Творожный торт с вишней (без выпечки)

Очень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином — это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.

Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)

• Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
• Измельчить печенье в однородную крошку.
• Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
• Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
• Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.
• В небольшой кастрюле залить 15 грамм желатина стаканом холодной кипяченой воды. Через полчаса набухший желатин необходимо подогреть, пока он полностью не раствориться. Не кипятить! Немного остудить.
• В миске соединить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
• Тщательно взбить миксером до однородности. Если творог зернистый, то массу нужно измельчить погружным блендером.
• В творожную массу влить желатин, еще раз все тщательно взбить. Начинка готова.
• Всю творожную массу вылить в форму поверх шоколадной основы, поставить в холодильник на пару часов.
• Вишню помыть под проточной водой, удалить косточки любым удобным способом.
• Приготовить желатин для заливки торта как указано на упаковке. При необходимости добавить сахар.
• Когда творожная масса застынет, выложить вишню на торт ровными кругами.
• Залить вишню подготовленным желе и убрать торт в холодильник еще на полчаса.
• В конце провести ножом вдоль борта формы, расстегнуть форму и освободить торт. Перетащить торт на бумаге на подходящее блюдо. По желанию края бумаги обрезать, или аккуратно вытащить.
• Кусочек вишневого торта с творожной начинкой.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Торт желейный с печеньем без выпечки рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Печенье «Юбилейное» 200 г

Сметана 500 г

Сливочное масло 100 г

Творог 150 г

Сахар 120 г

Желатин 10 г

Ванильный сахар 10 г

Лимон 1 штука

Желе из киви 50 г

Мята 1 стебель

Торт без выпечки из печенья с творогом и желатином

Торт из печенья — это быстро, просто и недорого! Готовится без выпечки. Не нужно даже разогревать духовку, ведь собирается десерт из готового печенья, которое просто промазывается кремом, отлично пропитывается и заменяет собой классические коржи.

Для того чтобы приготовить торт, понадобится самое простое печенье типа «Юбилейное» или «Сахарное», без наполнителей и глазури. Оно легко размокает и становится очень мягким, впитывая крем. Для прослойки очень хорошо подходит творог и сметана. Крем на их основе получается нежным, отлично дополняет вкус печенья. Чтобы он лучше застыл, предлагаю добавить немного желатина.

Обязательно дайте торту без выпечки из печенья с творогом и желатином настояться. Рекомендую приготовить его с вечера и отправить на полку холодильника на всю ночь — за 8-10 часов «коржи» из печенья великолепно пропитаются, будут легко резаться вилкой, получатся наинежнейшими. Но если вы торопитесь, и гости уже на пороге, то дополнительно пропитайте печенье молоком или какао, тогда ждать придется гораздо меньше, примерно 2-3 часа, пока крем окончательно застынет.

Вы можете бесконечно экспериментировать с наполнителями. Если любите фрукты, добавьте бананы или персики. Хотите усилить присутствие шоколада? Полейте торт глазурью и посыпьте орешками. Главное, чтобы выбранные продукты гармонировали с творожно-сметанным кремом.

Общее время приготовления: 10 минут + 8 часов на застывание

Ингредиенты

• творог 400 г
• 20% сметана 200 г
• сахар 100 г
• желатин 1 ст. л.
• кипяченая вода 50 мл
• печенье сахарное шоколадное 18-24 шт.
• арахис или изюм в шоколаде для украшения

Как приготовить торт из печенья с творогом и желатином

1. Первым делом нужно приготовить крем. Для этого я соединила в глубокой миске творог, сметану и сахар. И пробила все вместе до однородности при помощи погружного блендера. Если специальной техники у вас нет, то перетрите творог через сито, чтобы не было крупинок.
2. После взбивания блендером получился нежный и однородный крем. Он достаточно жидкий. Чтобы загустить, нужно добавить желатин. Я развела 1 столовую ложку желатинового порошка в теплой кипяченой воде, дала набухнуть и прогрела в микроволновой печи (не кипятить!). Теплый, но не горячий желатин процедила через сито и влила в крем тонкой струйкой, взбивая блендером. Крем для торта из печенья готов!
3. Осталось собрать торт. Понадобится форма с бортиками, желательно прямоугольная или квадратная. Чтобы было легче вынуть готовый торт, дно и стенки я выстелила пищевой пленкой. На дно выложила первый слой печенья. В мою форму уместилось 6 штук (при желании можно сделать торт больше, из 8 печений в каждом слое, крема будет достаточно).
4. Сверху печенье покрыла кремом — примерно 1/3 часть. Распределила его лопаткой.
5. Затем снова выложила печенье. И повторила слои, пока не закончились продукты. Всего у меня получилось 3 слоя. Сверху присыпала крошками. Отправила форму в холодильник на ночь, чтобы крем полностью застыл и все «коржи» пропитались.
6. Десерт очень легко вынимается из формы. При желании его можно дополнительно украсить, к примеру, изюмом в шоколаде или орешками.

Торт без выпечки из печенья с творогом очень вкусный, легкий и освежающий. Нарезаем на порции и угощаемся! Приятного чаепития!

Творожный торт без выпечки с желатином рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В основе нашего творожного торта без выпечки — рецепт домашнего чизкейка. Здесь сохраняется тонкий пласт дробленого печенья и широкий слой кремообразной массы на основе творога. Но в данном случае мы обходимся без помощи духовки, добавив в начинку желатин и тем самым значительно упростив процесс и сократив время приготовления. Чтобы начинка получилась очень нежной и «шелковистой», используем соотношение творога и сметаны один к одному.

Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем более легкий, чем бисквитные кремовые изделия. Он идеально справляется с ролью домашнего десерта в жаркую погоду, а при красивом оформлении ягодами/фруктами моментально преображается, становится нарядным и торжественным, достойным важного события. И все это без трудоемкой работы с нашей стороны!

Ингредиенты:

Для основы:

• песочное печенье — 200 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для творожного слоя:

• творог — 400 г;
• сметана 15-20% — 400 г;
• желатин порошковый — 10 г;
• сахар — 120 г;
• ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для оформления:

• желе для торта — 1-2 пакетика;
• смесь ягод или фруктов (малина, голубика, персики и т.д.).

Творожный торт без выпечки с желатином рецепт с фото

1. Делаем основу. Печенье дробим с помощью блендера до состояния муки, высыпаем в удобную рабочую миску. Для рецепта годится любое ломкое печенье — сладкие крекеры, «Юбилейное», «Мария» и т.п.
2. Сливочное масло растапливаем. Остудив, заливаем песочные крошки.
3. Перемешиваем массу, пропитывая все крупинки печенья масляной жидкостью.
4. Берем разъемную форму (в данном примере используется емкость диаметром 22 см), для удобства прокладываем дно пергаментной бумагой. Высыпаем промасленные крошки. Равномерно распределяем и утрамбовываем пальцами, чтобы получился ровный слой одинаковой толщины.
5. Займемся приготовлением творожного слоя (форму с основой торта пока ставим в холодильник). Соединяем в одной посуде творог, сметану, весь сахар, включая и ванильный. Растираем погружным блендером до идеальной гладкости, исчезновения всех творожных комков и сахарных крупинок. Творог для рецепта годится любой жирности, но лучше от 5% и выше, а также мелкозернистый.
6. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, позволяем гранулам набухнуть. Время набухания зависит от конкретного желатина — быстрорастворимому хватает 10 минут, обычному требуется минут 40-60 (смотрим инструкцию на упаковке).
7. Набухшую массу прогреваем до полного растворения гранул. Простой и удобный метод — поместить пиалу с желатином в миску с горячей водой и активно перемешивать состав до получения однородной жидкости. Можно прогреть массу другим способом (микроволновка, плита, «водяная баня»), только не забываем, что желатин нельзя кипятить!
8. Слегка остудив, тонкой струйкой вливаем растворенный желатин к творожному крему. Все время активно перемешиваем массу ручным венчиком, чтобы желатиновый состав распределился равномерно.
9. Достаем форму с основой и заливаем слой печенья творожной смесью. Убираем в холодильник до застывания светлого слоя (потребуется 2-4 часа).
10. Застывший десерт произвольно оформляем ягодами или фруктами. В нашем примере используются кусочки консервированных персиков, малина и голубика (можно взять другие добавки).
11. Следуя инструкции на упаковке, готовим желе и сначала заливаем фруктово-ягодное ассорти небольшим количеством. Убираем десерт в холодильник, чтобы желейный слой «схватился» и зафиксировал все добавки. Затем заливаем торт остатками желе, возвращаем на полку холодильника.
12. Дождавшись финального застывания, освобождаем наше изделие от формы — аккуратно проводим ножом вдоль стенок, снимаем разъемный борт. Переносим десерт на блюдо, по желанию дополняем листочками мяты.
13. Творожный торт без выпечки с желатином и печеньем готов! Нарезаем порционными сегментами.

Приятного аппетита!

Простые тортики без выпечки, приготовьте себе и родным тортик без выпечки

В этом вкусном посте вы найдете тортики без выпечки, целих 5 рецептов, ну также можно посмотреть рецепты выпечки из творога!

Апельсиновый торт

Возьмите:

• сметану 25% — 600 г.;
• печенье — 250 г.;
• 20г. желатина;
• 1 пакетик апельсинового желе;
• 2-3 апельсина;
• сахар — 120 г.;
• ванилин.

Приступим к приготовлению:

1. Желатин залить горячей водой и отставить для набухания.
2. Желе растворить, следуя инструкции, тоже оставить, чтобы остыло.
3. Печенье покрошить.
4. Фрукты нарезать так, как вам нравится. На дно формы выложить апельсин, залить его желе и оставить в холодильнике до полного застывания.
5. В глубокой емкости смешать сметану, сахар, ванилин, затем взбить миксером. В конце добавить желатин (должен остыть) и опять взбить.
6. В смесь сметаны с желатином всыпать печенье и вымешать.
7. Вылить массу на застывшее желе и отправить в холод до застывания.
8. Когда застынет, торт извлечь на блюдо. Для этого форму поставить в горячую воду на несколько секунд. Затем перевернуть на блюдо.

Творожный тортик без выпечки

Понадобится:

• хрустящее печенье;
• 250 г. творога;
• полстакана сметаны;
• 3-4 ст. л. сахарной пудры;
• 100 г. масла сливочного;
• сухофрукты (если хотите).

Приготовление:

1. Творог, сметану, сахарную пудру смешиваем, можно взбить миксером, или просто растолочь. В массу ввести размягченное масло и сухофрукты (предварительно залить кипятком на несколько минуток и порезать).
2. Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить на дно несколько слоев печенья. Его можно слегка полить кофе, или любимым соком.
3. На печенье выложить творожную массу.
4. Затем повторить слои и т.д. Последний слой печенья немного смазать творожной массой.
5. Поставить в холодильник примерно на 1 час. Потом перевернуть на блюдо, снять пленку. Украсить торт по желанию.

Виноградный тортик без выпечки

Понадобится:

• 700 г. жирной сметаны;
• 300 г. хрустящего печенья;
• сухофрукты;
• плитка шоколада;
• 25 г. желатина;
• пакетик желе зеленого цвета;
• виноград без косточек;
• 1 стакан сахара;
• ванилин.

Приготовление:

1. Залить желатин 150 мл горячей воды. Оставить для набухания.
2. Развести желе согласно инструкции, оставить для остывания.
3. Печенье мелко покрошить.
4. Сметану смешать с сахаром, ванилином, взбить. Потом добавить желатин и опять взбить.
5. Шоколад, предварительно охлажденный, поломать мелко.
6. Сметану смешать с печеньем и сухофруктами (их стоит залить кипятком и порезать).
7. Лучше взять разъемную форму. В нее выложить третью часть сметанной смеси. Посыпать шоколадом. Затем опять смесь, посыпать шоколадом. Последний слой сметанной смеси.
8. Форму с тортом поставить в холодильник минут на 30-40.
9. В это время помыть и разрезать на половинки виноград.
10. Красиво по кругу выложить половинки виноградинок на торт и залить желе.
11. Весь торт поместить в холодильник до полного застывания.
12. После того, как торт застыл, снимаем бортики формы и аккуратно переносим торт на блюдо.

Торт “Мозаика”

Понадобится:

• Сметана — 500г.;
• Персики свежие, или консервированные (или любые другие фрукты) — 300 г.;
• печенье — 100 г.;
• сахар — 100 г.;
• 2-3 пакетика желе разного цвета;
• желатин — 10 г.;
• ванилин.

Приступаем к готовке:

1. Сделать желе так, как указано в инструкции. Оставить застывать.
2. Желатин залить 50 мл. горячей воды до растворения.
3. Фрукты порезать.
4. Печенье покрошить.
5. Смешать сметану, сахар, ванилин. Добавить остывший желатин.
6. В смесь добавить персики, печенье и желе, которое предварительно порезать на кубики. Все аккуратно вымешать.
7. Вылить в форму и поставить в холодное место для застывания. Когда застынет, поставить на пару секунд в кипяток и перевернуть на блюдо.

Шоколадно-творожный тортик

Понадобится:

• 450 г. творога;
• 450 г сметаны или классического йогурта;
• полстакана молока;
• 20 г. желатина;
• полстакана сахара;
• 1-2 столовые ложки какао;
• ванилин.

Приготовление:

1. Желатин залить горячим молоком и подождать пока набухнет.
2. Творог перетереть, соединить с сахаром, ванилином и желатином. Взбить.
3. Полученную смесь разделить на 2 части. В одну часть добавить какао.
4. В форму вылить белую массу, поставить морозилку, чтобы схватилась. Затем вылить шоколадную часть. Опять отправить в холодильник.
5. Можно потом украсить фруктами, или вареньем.

Была ли эта информация полезной?

ДаНет

Торт из печенья и творога без выпечки — ТОП-7 фото рецептов

Замечательно, когда вкусный десерт можно сделать на скорую руку, без духовки, легко и весело с детьми. Торт из печенья и творога без выпечки — именно такой. Фото-рецепты мы подобрали исключительные: проверили лично целых 10 гениально простых и вкусных угощений.

Нам понадобятся привычные продукты из ближайшего супермаркета. Немножко фантазии, элементарные усилия и терпение, чтобы дождаться, пока десерт пропитается в холодильнике. В среднем это занимает 2-3 часа. А самое лучшее решение — поставить нежную красоту в холод на ночь.

Вот и всё, что нужно для аппетитного лакомства к чаю и на праздничный стол. Изысканные, тающие во рту, истинно молочные: такие рецепты любят и малыши, и взрослые. Дети, кстати, с удовольствием работают блендером и выкладывают кремовую массу в форму. Готовьте сами и учите подрастающее поколение!

Торт из печенья и творога и сгущенки — самый простой рецепт

Сгущенное молоко творит чудеса. Всего 1 банка замечательного ингредиента, и вкуснейший торт из печенья и творога без выпечки у нас на столе. На все труды понадобится 30 минут. Приготовить такой десер к чаю по силам даже школьнику.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Печенье (сахарное, квадратное) — 500 г
• Сливки (30%) — 300 г
• Сгущенное молоко — 350 г (1 банка)
• Ванилин — 5 г

По вкусу:

• Банан, апельсин, киви, персик, мандарин — в тонкой нарезке
• Орехи — крошка
• Ягоды (клубника, малина, вишня) — для отделки

Чем выше качество и жирность творога и сливок – тем аппетитнее выйдет наш торт.

Приготовление.

Забрасываем в глубокую миску сливки, творог, сгущенку и ванилин. Перебиваем их до однородности с помощью погружного блендера. Наносим тонкий слой получившегося творожного крема на плоскую тарелку и выкладываем поверх печенье в виде прямоугольного ряда. Вновь промазка — опять печенье. Продолжаем последовательность, пока не закончатся ингредиенты.

Последний уровень печенья намазываем кремом и посыпаем ореховой крошкой. Ставим на пропитку в холодильник на 2-3 часа. Перед тем, как подавать на стол, украшаем наш вкусный десерт на скорую руку свежими ягодами.

Вместо орехов в качестве посыпки можно использовать крошку: просто пройдитесь по печенью пару раз скалкой. Изумительный вкус десерту к чаю добавят дополнительные слои из тонких фруктовых кусочков. Кто-то остановит выбор на одном плоде, а кто-то создаст целую тропическую симфонию.

Секрет успеха — брать сочные и мягкие фрукты. Это могут быть спелые бананы, консервированные ананасы, ломтики медовой груши, очищенные от шкурки персики или пюре из ягод. Загустить его можно крахмалом или творогом.

Торт без выпечки из печенья и сметаны с желатином и фруктами

Превосходная нежность, манящий аромат, невероятная легкость и воздушность. Вот лишь малая часть достоинств этого ошеломительно вкусного торта-суфле. Приготовим его без выпечки быстро и просто — следите за руками!

Нам нужны:

• Печенье (рассыпчатое) — 150 г
• Сахарный песок — 150 г (⅔ стакана)
• Творог — 700 г
• Сметана — 200 г
• Желатин — 40 г
• Апельсин — 1 шт
• Вода — 130 мл
• Ванилин (по вкусу) — 1 пакетик

Готовим крем.

Объединяем в чаше блендера сметану, сахар, творог, ванилин (по желанию). Перебиваем до состояния однородной массы. Засыпаем в чашку желатин, заливаем водой, даем время полностью разбухнуть и остыть. Добавляем к холодному желатину 1 столовую ложку взбитого крема. Тщательно перемешиваем и забрасываем получившийся желатиново-кремовый раствор в общий объем крема. Снова перемешиваем.

Такая простая, но хитрая уловка поможет желатину не свернуться раньше времени при контакте с творогом.

Пошаговый рецепт с фото — и работа над вкусным угощением к чаю становится невероятно простой и быстрой!

Формируем торт.

Заливаем часть творожного крема в силиконовую форму для выпечки. Туда же отправляем нарезанный небольшими кусочками апельсин. Лучше всего – без пленок на дольках. Еще одна порция крема — и новая начинка в виде кусочков печенья. Делаем финальную кремовую заливку. Теперь можно ставить простой и вкусный шедевр в холодильник на заморозку. Минимальное время — 3 часа, а идеальное — вся ночь.

Застывшее суфле перекладываем на блюдо для сервировки. Вот и все: можно звать гостей и домашних, чтобы от души насладиться сказочным угощением.

Творожный торт «Пломбир» без выпечки — просто тает во рту!

Идеальный вариант для всех любителей мороженого. И текстурой, и формой наш торт похож на охлажденное лакомство, а нежный тонкий вкус не знает себе равных. То, что надо к чаю для праздников и торжественного ужина — в простом рецепте на скорую руку.

Для рецепта нужны:

• Печенье (шоколадное) — 200 г
• Молоко — 200 мл
• Творог — 300 г
• Сливки (30% и больше) — 300 г
• Сливочное масло — 70 г
• Белый шоколад — 150 г
• Сахарный песок — 2 ст. ложка
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Желатин — 15 г (1 пакетик)

Для шоколадной глазури:

• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Чёрный шоколад (50% и выше) — 100 г
• Сливки (30% и больше) — 100 г

Как приготовить.

Превратим в мелкую крошку шоколадное печенье. Завернем его в пищевую пленку и старательно пройдемся поверх скалкой. Растопим на водяной бане или в микроволновке сливочное масло и смешаем его с измельченной крошкой.

Застилаем пергаментной бумагой дно и бока разъемной формы. У нас она 20 см в диаметре. Равномерно засыпаем крошку и тщательно утрамбовываем ее при помощи стакана. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

Забрасываем в чашу блендера творог и оба вида сахара (обычный и ванильный). Перебиваем до полной однородности.

К желатину добавляем ⅓ стакана молока комнатной температуры. Даем набухнуть и заливаем второй третью молока — на этот раз горячего (60-70°С). Размешиваем и добавляем финальную молочную треть — вновь комнатной температуры. Выливаем молочно-желатиновый раствор в перебитый творог — тонкой струйкой, обязательно постоянно помешивая. Растапливаем на водяной бане или в микроволновке белый шоколад и вливаем к творожно-желатиновой массе.

Отправляем в чашу миксера сливки. Взбиваем их: сначала на малых оборотах, а затем все быстрее. Постепенно и не спеша (так не свернется желатин) вводим взбитые сливки в общую массу. Перемешиваем. Работа над кремом окончена.

Заливаем готовым кремом форму из холодильника с шоколадной крошкой на дне. Разравниваем поверхность лопаточкой и ставим охлаждаться — на 60 минут.

Готовим глазурь. Нагреваем до температуры 80°С сливки. Забрасываем в них измельченный небольшими кусочками шоколад. Перемешиваем теплую смесь до полного растворения шоколада. Добавляем сливочное масло (мягкое), вновь размешиваем массу.

Покрываем торт из холодильника только что приготовленной глазурью. Стараемся, чтобы шоколадная шуба максимально равномерно разошлась по белой «пломбирной» части. Вновь помещаем наш торт в прохладу — минимум на 2 часа. Осталось лишь снять пергамент с боков и дна. Оригинальный десерт к чаю так и манит угоститься!

Торт «Баунти» без выпечки — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

У знаменитого шоколадного батончика с кокосовой стружкой лишь один недостаток: заканчивается буквально в два укуса. В нашем же десерте к чаю нежного кокоса будет много. Приготовление простое, что называется, на скорую руку, без выпечки и особых кулинарных хитростей. Классическое райское угощение — рецепт хотят узнать все!

Подготовим:

• Творог — 350 г
• Галеты (печенье) — 100 г
• Сливки (можно заменить жирным молоком) — 200 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Сгущенка (вареная) — 100 г
• Либо такое же количество джема или варенья
• Желатин — 5 г
• Кокосовая стружка — 70 г
• Черный шоколад — 50 г
• Вода — 3 ст. ложки

Подготовка.

Кокосовую стружку заливаем половиной всех сливок. Ставим смесь на медленный огонь, чтобы кокос стал мягким и пластичным. Размягчаем сгущенку на водяной бане или в микроволновке (секунд 10, не больше!). Аналогичным способом размягчаем черный шоколад. Разводим водой комнатной температуры желатин и даем время набухнуть. Перед введением в крем растапливаем в микроволновке (все те же 10 секунд).

Делаем крем.

Соединяем в одной емкости творог, ванильный и обычный сахар, вторую половину сливок. Перебиваем блендером в однородную массу. Водим растопленный желатин. Тщательно перемешиваем. Кладем в крем размягченную кокосовую стружку и опять размешиваем.

Сборка.

Застилаем пищевой пленкой прямоугольную форму. Выкладываем в нее печенье, укрыв всё дно. Промазываем сверху сгущенкой или вареньем. Размещаем второй слой печенья, а поверх него — творожно-желатиновый крем. Третий этаж снова из печенья. Настает пора полить изящный торт растопленным черным шоколадом. Убираем в холодильник минимум на 2 часа. Божественно вкусный и столь же простой — этот десерт к чаю на скорую руку запомнится вам надолго!

Если забыть о конкуренции с «Баунти», вместо кокосовой стружки можно использовать мелкорубленые любимые орехи и яркие восточные специи. Корица и капелька муската: ароматно и очень вкусно!

Творожный торт зебра — рецепт за 15 минут + видео

Оригинальные полоски радуют глаз и будят аппетит. Торт кажется вершиной кулинарного мастерства. На самом деле приготовить его очень легко и весело. Зовите на помощь малышню. Детям такие десерты очень нравятся еще в процессе приготовления.

1. Итак, секрет: разводим желатин и разливаем поровну по двум мискам.

2. Измельченное в крошку печенье объединяем со сливочным маслом. Как вы догадались, это первый этаж тортика.
3. В одной емкости перебиваем в однородную массу творог, сметану и сахар. В другой измельчаем блендером ягоды с сахаром и ⅓ частью только что приготовленного творожного крема. Соединяем с желатином обе смеси — в двух мисках по отдельности.
4. Финальный этап: на середину основания из крошки с маслом поочередности выливаем творожную и ягодную заливки — по 4 столовые ложки в каждой порции. С помощью зубочистки рисуем на поверхности разводы. Ставим тортик в холодильник — на 4-5 часов. Он волшебный, согласитесь!

От подборок фото — к четкому видео. Лаконичный ролик наглядно объясняет все детали простого и вкусного рецепта без выпечки. Никаких долгих подводок: опытная хозяйка переходит к делу немедленно. Смотрим обязательно!

Для десерта на скорую руку нам нужны:

• Печенье — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 150 г + 3 ст. ложки
• Сметана (20%) — 400 г
• Творог (жирный, некислый) — 400 г
• Ягоды или фрукты — 300-400 г
• Желатин — 20 г
• Вода — 140 мл

Кстати, акцентом для роскошного цветного слоя могут стать и растворимый кофе, и консервированные фрукты, и апельсиновый сок, и крепкий чай с бергамотом. Экспериментируйте!

Торт «Домик» из творога с печеньем без выпечки

Рецепт с фото — это всегда удобно. Особенно, если речь идет об оригинальной подаче лакомства. Сложить печенье домиком — волшебная идея из беззаботного детства. Вместе с нежной начинкой такая презентация сделает самым вкусным наш следующий торт из печенья и творога. Максимально наглядно и вновь без выпечки — с нами вы никогда не ошибетесь!

Ингредиенты:

• Творог — 250 г
• Сахар — 100-150 г (по вкусу)
• Сливочное масло — 50-75 г
• Молоко — 100 мл
• Банан — 1 шт. (по желанию)
• Ванильный сахар — 10-15 г
• Печенье — 12-15 шт
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Какао — 2-3 ст. ложки
• или Черный шоколад 50-60 г

Для украшения:

• Шоколад — 50-90 г
• Кокосовая стружка

Как приготовить.

Объединяем в глубокой миске творог, растопленное сливочное масло, сахар, ваниль и сметану. Перебиваем блендером, пока не получится крем однородной консистенции.

Гибкую циновку или кухонное полотенце обернем пищевой пленкой. Обмакиваем печенье с обеих сторон в теплое молоко. Выкладываем его на пленку в виде квадрата (3 на 3) или прямоугольника (4 на 3).

Обмазываем печенье половиной всего крема. Во вторую творожную часть дополнительно всыпаем какао-порошок (или вливаем растопленный на водяной бане черный шоколад). Тщательно перемешиваем. Выкладываем шоколадный слой поверх обычного творожного.

К торту можно добавить банан. Разрезаем его вдоль длинной части, размещаем посередине творожного поля и замазываем сверху шоколадным кремом.

Финальный этап потребует чуточку ловкости. Поднимаем и соединяем вместе края подложки. Печенье внутри сложится в треугольную избушку. Обвернем домик пищевой плёнкой и поставим в холодильник — на 2-3 часа, но лучше всего — на ночь.

Охладившийся тортик поливаем растопленным шоколадом и вновь остужаем — всего на 10 минут. Последний штрих рецепта — топинг из кокосовой стружки или любой другой любимый декор. Вуаля, можно угощаться! Очаровательный и весьма эффектный десерт не только к чаю, но и на праздничный стол.

Клубничный творожный торт с желатином и крекерами

На заметку! Ягоды можно заменить любыми фруктами по сезону. Главное, чтобы они были спелыми, сочными, сахаристыми в некрупной нарезке.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г
• Сметана — 400 г
• Молоко — 200 мл (если сметана очень густая)
• Сахар — 100 г (пробуйте смесь!)
• Клубника (или фрукты) — 500 г
• Крекер — 600 г
• Желатин — 30 г
• Вода для желатина — 150 мл

И вновь на смену фото приходит видео-формат. Четко, ясно, лаконично — этот простой и вкусный рецепт без выпечки запомнится вам надолго. На скорую руку к чаю с любимыми и друзьями — идеальный вариант!

Напоследок несколько идей, как можно украсить домашние десерты. Фрукты, желе, какао-порошок, шоколад, стружка кокоса и апельсина, орехи и семечки: дайте волю фантазии!

Какой из креативных тортиков показался вам самым вкусным? Эх, сплошное это удовольствие — делать торт из печенья и творога без выпечки по рецептам с фото. Практически играючи вы приготовите аппетитный десерт, да еще и развлечетесь с детьми, пригласив их к работе. Желаем радости в буднях и уйму вкусненького на праздничном столе! С любовью, ваша ФанТочка.ру!

5 4 голоса

Рейтинг статьи

Желейный торт с фруктами и печеньем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот легкий желейный торт с фруктами обладает приятным сливочным вкусом с ноткой свежего апельсина. Десерт «Битое стекло» получается очень ярким и красивым, он отлично подойдет для праздничного стола, особенно в летнее время, когда на улице жарко и хочется чего-нибудь холодненького. Это довольно простой рецепт низкокалорийной сладости, которую можно приготовить без выпечки. В качестве основы здесь выступает готовое магазинное печенье.

По желанию апельсин можно заменить любыми другими фруктами, причем как свежими, так и консервированными. Хорошо подойдут персики, абрикосы, нектарины, манго, ананасы. Печенье можно заменить бисквитом, порезанным на небольшие кусочки.

Ингредиенты:

сметана жирностью 15-20% (можно использовать домашнюю) 200 г

печенье 100 г

сахарный песок 100 г

свежий апельсин 1 шт.

зеленое желе со вкусом киви или яблока 1 пакетик

красное желе со вкусом вишни, клубники или малины 1 пакетик

быстрорастворимый желатин 10 г

ванильный сахар 0,5 ч. л.

Число порций: 12Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Желейный десерт «Битое стекло»» на 100 г

• Калорийность

  264

  ккал

• Белки

  5.5

  грамм

• Жиры

  5.7

  грамм

• Углеводы

  48

  грамм

Если любите десерты из суфле, я вам категорически рекомендую освоить новомодные муссовые пирожные с зеркальной глазурью.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Делаем разноцветное желе

  Так как десерт мы будем готовить без выпечки, духовка нам сегодня не понадобится. Сначала приготовим желе согласно инструкции. Высыплем его из пакетика в глубокую пиалу. Нагреем 400 миллилитров очищенной воды до кипения. Зальем желе кипятком и будем перемешивать его до полного растворения. Затем остудим его при комнатной температуре (это займет примерно час). Накроем пиалу пищевой пленкой и поставим в холодильник, чтобы желе хорошенько застыло. Обычно я делаю это на ночь, а с утра уже приступаю к приготовлению десерта. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить заранее. Десерт прекрасно хранится в холодильнике, его вкус от этого не меняется.

• Шаг 2: Подготавливаем желатин

  Для рецепта лучше использовать качественный быстрорастворимый желатин проверенной марки. В небольшую кастрюлю или ковш высыплем быстрорастворимый желатин. Зальем его 100 миллилитрами очищенной холодной воды. Перемешаем и оставим смесь на 10 минут, чтобы желатин набух. Затем поставим кастрюлю с желатином на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагреем смесь до температуры 40-50 градусов. Будьте внимательны, сильно нагревать желатин нельзя, иначе он потеряет свои свойства, и десерт не застынет. Желатин должен полностью раствориться. Остудим его до комнатной температуры. Важно все сделать правильно. Этот десерт не требует выпечки и нам необходимо, чтобы желатин как следует застыл, чтобы готовое блюдо хорошо держало форму.

• Шаг 3: Подготавливаем апельсин

  Помоем и почистим от кожуры спелый апельсин. Тщательно очистим фрукт от белой кожицы. Порежем апельсин крупными кусочками произвольной формы. Особенность этого рецепта в том, что все ингредиенты должны быть крупно порезаны, чтобы десерт красиво смотрелся в разрезе.

• Шаг 4: Измельчаем печенье

  Теперь займемся печеньем. Лучше всего подойдет хрустящее галетное печенье, например, «Наполеон». Можно использовать «Топленое молоко» или бисквит (его необходимо порезать на крупные кусочки). Поломаем печенье на несколько частей, чтобы получились крупные кусочки.

• Шаг 5: Взбиваем сметану с сахарным песком

  Для этого рецепта вам понадобится глубокая посуда. Идеально подойдет глубокая пиала или салатник. «Битое стекло» мы будем готовить без выпечки, поэтому для его приготовления можно использовать посуду из разного материала: стеклянную, керамическую или даже металлическую. Желательно, чтобы посуда для десерта имела ровное дно, без узора. Тогда блюдо будет смотреться красивее. В глубокой посуде (можно сразу использовать ту посуду, в которой будет застывать десерт) смешаем сметану, ванильный сахар и сахарный песок. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин (понадобится щепотка) или экстракт ванили (несколько капель).

  С помощью миксера взобьем массу до однородной консистенции.

• Шаг 6: Добавляем в сметанную смесь набухший желатин

  Далее добавим ко взбитой смеси набухший и остывший желатин. Согласно рецепту, снова немного взобьем смесь миксером, чтобы все ингредиенты как следует перемешались и соединились.

• Шаг 7: Разрезаем застывшее желе на части

  Когда желе полностью застынет, опустим пиалу с желе в емкость с горячей водой на 25-30 секунд. Благодаря этому приему желе немного подтает и легко отделится от посуды. Накроем пиалу с желе плоской тарелкой или разделочной доской и аккуратно перевернем пиалу вверх дном. Порежем желе крупными кусочками прямо на тарелке или доске. Форма кусочков может быть любой.

  Таким же образом поступим и со вторым желе.

• Шаг 8: Смешиваем сметанную массу с апельсином

  Теперь нам осталось смешать все ингредиенты. Не будем медлить, чтобы наше разноцветное желе не начало таять. Добавим ко взбитой с сахаром и желатином сметане порезанный апельсин. Аккуратно перемешаем смесь ложкой.

• Шаг 9: Добавляем в десерт измельченное разноцветное желе

  Теперь по рецепту нам необходимо выложить в смесь кусочки желе.

  Старайтесь, чтобы кусочки желе были примерно одинакового размера.

  Тщательно перемешаем смесь, чтобы апельсин и кусочки желе равномерно распределились по массе из сметаны и сахара. От этого зависит внешний вид готового блюда.

• Шаг 10: Добавляем кусочки печенья

  Теперь верх нашего десерта украсим печеньем. Аккуратно выложим кусочки печенья вплотную друг к другу. Это будет нижний слой нашего торта. Ложкой немного «утопим» печенье, чтобы оно покрылось сметаной. Тогда печенье хорошо пропитается и станет еще вкуснее.

• Шаг 11: Охлаждаем «Битое стекло»

  Рецепт подразумевает, что десерт мы будем готовить без выпечки. Поэтому накроем пиалу с десертом пищевой пленкой и поставим его в холодильник до полного застывания. Это займет минимум 5-6 часов. Затем опустим пиалу с десертом в емкость с кипятком на полминуты. Накроем посуду большим плоским блюдом и быстро перевернем пиалу. Десерт должен легко отделится от посуды.

• Шаг 12: Подача

  По желанию готовый желейный торт с фруктами можно украсить кружочками апельсина и листочками мяты. Подавать охлажденным. Попробуйте приготовить этот вкусный торт, который совсем не требует выпечки.

  Приятного аппетита!

Трехкомпонентный бисквитный торт (без выпечки)

Этот чайный бисквитный торт представляет собой простой десерт без выпечки, состоящий всего из трех ингредиентов. Он полон восхитительных ароматов меда со специями и прохладных взбитых сливок.

Не хватает муки или яиц? Может быть, вам не нравится выпечка или это вас немного пугает (PS Я также могу помочь вам испечь вкусный торт!). Летом иногда бывает слишком жарко, чтобы включить духовку и испечь торт. Какой бы ни была причина, маленькие праздники жизни по-прежнему заслуживают чего-то особенного.Вместо того, чтобы покупать торт, сделайте торт без выпечки!

Что такое бисквитный торт?

В Интернете есть несколько видов печенья. Это классический десерт, издавна. В общем, бисквитный торт — это чайный пирог без выпечки, сделанный с использованием печенья и какого-то «жидкого теста», который скрепляет их вместе. Торт целиком сконструирован, а не запечен. Завершается торт множеством привлекательных внешних декоративных слоев, например, шоколадной глазурью или взбитыми сливками.

Разновидности бисквитного торта

Бисквитные торты делают во всем мире! В Великобритании пирожные с шоколадным бисквитом готовятся путем объединения растопленного шоколада и раскрошенного печенья в террин. Также могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как сгущенное молоко, золотой сироп, сырые яйца, орехи, вишня, зефир или сухофрукты. Когда террин застынет, его внешний слой покрывают шоколадной глазурью.

Другие разновидности используют пудинг (еврейские бисквитные торты) или взбитые сливки (американские или австралийские торты из ледяной коробки) в качестве жидкого теста.Даже итальянское тирамису можно считать бисквитным пирогом!

Откуда взялся бисквитный торт?

Простой торт без выпечки получился из гораздо более экстравагантных английских десертов; Шарлотта или Мелочь. Однако его намного проще приготовить и использовать меньше ингредиентов.

В 1930-х годах изобретение морозильной камеры (холодильника) в Северной Америке привело к популярности легких десертов без выпечки, таких как торты и желе.

Как сделать бисквитный торт

А теперь самое интересное! Сделать этот торт проще простого. Шаг первый: Взбейте сливки (добавьте чайный мед, как только сливки начнут загустевать) Шаг второй: Намажьте печенье взбитыми сливками и выложите их поочередно (узор на ваше усмотрение!). Покройте торт слоем взбитых сливок. Шаг третий: Подождите, пока взбитые сливки не размягчат печенье.

Самая легкая форма для освоения — это классическая форма бревна. Если вы чувствуете себя изобретательно, попробуйте использовать более сложную форму, например, круглую (это бревно, которое просто изогнуто в круг!) Или стопку, как этот шоколадный бисквитный торт без выпечки.

Как ароматизировать торт Icebox

Для этого торта я приправила крем местным медом со специями. Вы можете использовать обычный мед или добавить спирт во взбитые сливки, чтобы придать своему торту индивидуальность. Добавление орехов во взбитые сливки также было бы вкусным способом добавить торту изюминку.

Давай поговорим о печенье. В этом рецепте используются разбавители имбиря Анны от IKEA, но вы можете использовать любой вкус. Хитрость заключается в том, чтобы найти тонкий бисквит, чтобы влага от взбитых сливок смягчила его за ночь.Однако имейте в виду, что печенье также довольно хрупкое. Всегда покупайте дополнительную коробку, чтобы покрыть любые поломки или потери из-за перекусов!

Как хранить бисквитный торт с чаем

Собранный торт храните в форме для торта или на тарелке в холодильнике, накрытой большой перевернутой миской. Обратите внимание на срок годности взбитых сливок. Если срок годности не истекает, можно хранить торт в холодильнике до 4 дней.

Время подготовки 25 минут

Дополнительное время 10 часов

Общее время 10 часов 25 минут

Состав

• 3 стакана взбитых сливок
• 5 столовых ложек меда, настоянного на чае
• 2 5.Пакеты по 25 унций Аннас имбирь Шведские разбавители (IKEA)

Инструкции

1. Налейте холодные сливки в охлажденную чашу миксера и взбивайте, пока сливки не начнут загустевать.
2. Добавьте чайный мед по столовой ложке и смешайте со сливками, соскребая со стенок миски по мере необходимости.
3. Взбивать до образования жестких пиков.
4. Для сборки разложите небольшой кружок взбитого крема для чая на сервировочной тарелке или подставке для торта. Поместите одно имбирное печенье в середину.
5. Двигаясь наружу, добавьте еще печенья по кругу вокруг первого печенья. Это база.
6. Возьмите два печенья и слегка положите их вместе с 2 столовыми ложками взбитых сливок чая так, чтобы две стороны печенья были ближе, чем две другие стороны (как треугольник).
7. Добавьте еще одно или два печенья таким же образом, затем поместите их поверх печенья с пластинами так, чтобы близкие края были ближе к одинокому печенью со средней пластиной.
8. Повторяйте, пока все печенье не будет расположено по кругу вокруг этого печенья со средней пластиной (если у вас осталось печенье, его можно использовать в качестве начинки для крошенного торта).
9. Положите оставшиеся взбитые сливки чая в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией с вырезанным уголком. Выдавите чайный крем в оставшиеся воздушные пространства, затем поверх печенья и по бокам.
10. Разгладьте взбитые сливки и поставьте торт в холодильник на ночь.
11. Украсить крошкой имбирного бисквита или по желанию.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или рассказе! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

Ванильный бисквитный торт без выпечки

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки, которые вы совершаете.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения полной информации.

* Обновлено с новыми фотографиями и более простыми инструкциями 🙂

Считаю себя ленивым энергосберегающим человеком. Хотя я люблю время от времени готовить сложные рецепты, чаще всего я обнаруживаю, что время, потраченное на создание рецепта, — это время, потраченное на то, чтобы съесть это блюдо!

И вдоль прогулки в этом бисквитном торте без выпечки!

У вас есть слои печенья, пропитанного молоком, которое почти похоже на бисквит + слои быстрого кремового домашнего заварного крема + ВСЕ закончено с богатой шоколадной начинкой! И большую часть времени, потраченного на этот рецепт, нужно, чтобы торт (и вы) остыли!

Этот торт подходит практически в любое время года! Это прохладный и освежающий десерт в жаркие месяцы и богатое и декадентское угощение во время праздников.

Ингредиенты для бисквитного торта без выпечки:

• сахар : для сладости
• кукурузный крахмал : для загустения заварного крема
• яичные желтки : придает ванильному заварному крему насыщенность, цвет и помогает загустеть
• молоко : нам нужно молоко для всех трех частей этого бисквитного торта без выпечки (заварной крем, сборка и шоколадная начинка). Что касается заварного крема, он используется в качестве основной жидкости для придания вкуса и текстуры. Для сборки пищеварительное печенье опускают в молоко, чтобы оно немного смягчилось и придало текстуру лепешки !! В случае шоколадного слоя он используется, чтобы шоколад не слишком сильно затвердел, когда он остывает (что упрощает нарезку).
• масло : добавляет насыщенности и помогает заварному крему застывать в охлажденном виде
• ванильный экстракт : для аромата!

• взбитый топпинг : даст вам более мягкий заварной крем. Вы можете добавить больше для получения более мягких слоев заварного крема или меньше для получения более плотных слоев. Старайтесь не добавлять более 1/2 стакана, потому что заварной крем может не застыть должным образом, если будет слишком много взбитой начинки. Вы также можете использовать здесь взбитые сливки (1/4 стакана взбитых сливок даст вам 1/2 стакана)
• печенья для пищеварения : вы можете использовать любое печенье, которое вам нравится!
• шоколад полусладкий : для шоколадной начинки.Убедитесь, что вы выбрали шоколад хорошего качества, предназначенный для плавления! Мои любимые типы — Baker’s или Ghirardelli

Как приготовить бисквитный торт без выпечки:

Этот бисквитный торт без выпечки начинается с быстрого приготовления домашнего ванильного заварного крема! Если хотите, вы можете приготовить по тому же рецепту смесь заварного крема, приготовленную в соответствии с инструкциями на упаковке!

Чтобы приготовить ванильный крем, добавьте кукурузный крахмал и сахар в большую миску. Взбейте, чтобы смешать, и отложите.

В средней миске смешайте молоко и яичные желтки. Взбейте, чтобы яйца разбить, и все смешайте. Постепенно добавляйте молочную смесь к смеси сахара и кукурузного крахмала, хорошо взбивая по мере добавления. Процедите смесь в большую кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь и варите, пока смесь не закипит и не загустеет (около 6-8 минут). Снимите с огня и добавьте масло и ваниль. Взбивайте, пока масло не растает и все не смешано.

Переложите приготовленный заварной крем в жаростойкую миску и накройте полиэтиленовой пленкой, касаясь поверхности (чтобы предотвратить образование корки!). Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры. После охлаждения добавьте взбитую начинку (если используете). Отложите, пока не будете готовы к использованию. Если вы не планируете сразу же собирать торт, можно хранить заварной крем в холодильнике до 2 дней.

Для сборки налейте молоко в миску среднего размера, в которую поместится ваше печенье. Ненадолго окуните пищеварительное печенье в молоко.

Выложите печенье ровным слоем в квадратную форму размером 9 × 9 дюймов. Сверху на этот слой печенья посыпьте половину ванильного крема. Повторите этот процесс с еще одним слоем печенья, оставшимся заварным кремом и завершив последним слоем печенья.

Охладите не менее 4 часов, чтобы заварной крем застыл.

Смешайте шоколад с молоком и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

Для водяной бани нагрейте кастрюлю, наполненную водой на 2,5 см, на слабой горелке, пока она не начнет почти кипеть.Поставьте миску с шоколадом на кастрюлю и нагревайте, периодически помешивая, пока смесь не растает и не станет однородной.

Для микроволновой печи , нагрейте 30 секунд на высокой мощности. Осторожно достаньте из микроволновой печи, перемешайте и снова поместите в микроволновую печь. Нагрейте 10 секундными порциями, помешивая между нагреваниями, пока смесь не расплавится и не станет однородной.

Сверху посыпьте слоеный бисквитный торт шоколадом и разровняйте до однородного слоя. Охладите еще 20-30 минут или пока шоколадный слой не застынет.Если хотите, можете пойти и украсить несколько украшений растопленным шоколадом, чтобы добавить бликов!

Нарежьте и подавайте!

Как хранить бисквитный торт без выпечки:

Этот бисквитный пирог следует держать охлажденным прямо перед подачей на стол. Вы можете хранить свой торт в холодильнике или морозильной камере.

Если хранить в холодильнике, торт хранится около 1 недели. Если вы храните торт в морозильной камере, соберите и храните торт в контейнере с герметичной крышкой для максимальной свежести.В замороженном виде торт хранится около 2 месяцев.

Если вам нравится торт с кремообразной текстурой, подавайте прямо из морозильной камеры! Если вы заморозили торт, но предпочитаете более мягкий торт, разморозьте его в холодильнике на ночь перед подачей на стол.

Если вам понравился этот бисквитный торт без выпечки, вам также могут понравиться некоторые из этих других десертов без выпечки:

• шоколадный бисквитный торт без выпечки
• 3-х компонентное печенье с кукурузными хлопьями
• 2-х компонентные хрустящие шоколадные чашки
• классический тирамису

Рецепт ванильного бисквитного торта без выпечки

Это один из самых богатых и простых десертов в городе! Этот бисквитный торт без выпечки состоит из слоев печенья, заварного крема и шоколадной глазури! Текстура бисквита напоминает бисквит (без всякой работы!), Прослоенный сливочным домашним заварным кремом.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 4 часа 50 минут

Порции 1 торт (9 × 9 дюймов)

• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 3 больших яичных желтка
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1/4 стакана взбитого топпинга (необязательно) * см. Примечания

• 1/4 стакана молока
• 175 грамм пищеварительного печенья, примерно 22-24 печенья

• 6 унций (3/4 стакана) полусладкого шоколада, крупно нарезанного
• 1/4 стакана молока

• Для ванильного крема Слой заварного крема : в кастрюлю среднего размера добавьте сахар и кукурузный крахмал.Взбейте венчиком, чтобы смешать, и отложите. В средней миске смешайте яичные желтки и молоко. Взбивайте, пока яичные желтки не распадутся и не смешаются. Постепенно добавляйте смесь молока и яиц к кукурузному крахмалу и сахару (3 или 4 раза), тщательно взбивая после каждого добавления.

• Поставьте кастрюлю на плиту, установленную на средний или слабый огонь. Готовьте заварной крем, постоянно взбивая, пока он не загустеет и не закипит (примерно 6-8 минут). Снимите с огня и добавьте масло и ваниль.Взбивайте, пока масло не растает и все не смешано.

• Перелейте приготовленный заварной крем в среднюю жаростойкую миску. Накройте заварной крем полиэтиленовой пленкой, касаясь поверхности заварного крема (чтобы предотвратить образование корки), и дайте ему полностью нагреться до комнатной температуры. После охлаждения добавьте взбитую начинку и поставьте в холодильник до готовности.

• Сборка печенья и слоев заварного крема : Отмерьте 1/2 стакана молока в миску среднего размера (достаточно большую, чтобы уместить ваше печенье).Быстро окуните пищеварительный бисквит в молоко примерно на 1 секунду с каждой стороны. Выложите печенье одним слоем в квадратную форму размером 9 × 9 дюймов.

• Сверху выложите половину ванильного заварного крема на слой печенья. Выложите еще один слой печенья поверх слоя заварного крема, снова окунув печенье в молоко и выложив его в квадратное блюдо. Сверху выложите оставшуюся половину заварного крема. Завершите укладку еще одним слоем печенья, пропитанного молоком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы заварной крем застыл.

• Приготовьте шоколадный топпинг : В термоустойчивой миске среднего размера смешайте шоколад и молоко. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на 30 секунд. Время от времени помешивайте шоколад и продолжайте нагревать на водяной бане или в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, пока он не растает и не станет однородным.

• Вылейте смесь растопленного шоколада и молока на бисквитный торт. Выложите ровным слоем, чтобы покрыть верх.Поставьте в холодильник еще на 20-30 минут, чтобы шоколадный слой застыл. Нарежьте и подавайте!

Наслаждайтесь!

Баночки для чизкейка с манго без выпечки

Эти баночки для чизкейка с манго без выпечки — идеальный десерт для вечеринки.Хрустящая бисквитная основа с пышной начинкой из манго и сливочного сыра и кусочками свежего манго сверху. Он также подходит для вегетарианцев, без желатина. Этот тропический десерт можно подавать в стеклянных банках для индивидуальной сервировки или в большой миске для семейной сервировки.

Чизкейк с манго без выпечки — ингредиенты:

• Чизкейк Основа: Основа чизкейка сделана из пищеварительного печенья. Другие варианты включают печенье Marie или крекеры из Грэма.Для более разнообразного вкуса вы также можете использовать мюсли, печенье с лотосом или смесь измельченных орехов и печенья. Просто добавьте топленое масло, чтобы связать крошки.
• Сливочный сыр: Блочный сливочный сыр используется для изготовления чизкейков. Если их нет, можно использовать сырные треугольники. Не используйте сливочный сыр или сливочный сыр. Я предпочитаю использовать сливочный сыр Филадельфия; однако вы можете использовать другие бренды в зависимости от наличия.
• Пюре из манго: Чтобы приготовить пюре из манго, смешайте свежие кубики манго в блендере до получения однородной массы.При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды. Цвет и сладость пюре из манго будут варьироваться в зависимости от используемого сорта манго. Если пюре из манго недостаточно сладкое, добавьте больше сахара в начинку из сливочного сыра. Если свежие манго недоступны, можно использовать консервированное манговое пюре.
• Сахар: В этом рецепте важно использовать мелкий сахарный песок или сахарную пудру, чтобы они правильно растворялись в начинке из сливочного сыра. Если его нет, просто добавьте обычный сахарный песок в мельницу для специй до мелкого помола.В качестве альтернативы также можно использовать сахарную пудру или кондитерский сахар.
• Сливки: Здесь используются любые сливки, которые могут взбиваться до мягких пиков. В зависимости от того, из какой вы страны, это называется двойными сливками, густыми сливками, жирными сливками или взбитыми сливками тетрапак.
• Приправы: Мне нравится ароматизировать сливочный сыр лимонным соком и цедрой лимона. Это добавляет тонкую терпкость, которая имеет прекрасный вкус. Его можно пропустить, либо добавить вместо него ванильную эссенцию.
• Начинки: Начинки — прекрасный способ добавить цвет и текстуру этому чизкейку. Моя любимая начинка — нарезанные свежие манго, поджаренные кокосовые хлопья и пюре из манго. Другие варианты включают сушеный кокос, измельченные орехи, лепестки роз и другие фрукты, такие как клубника, черника или маракуйя.

Как приготовить баночки для чизкейка с манго без выпечки:

Этот десерт очень легко взбить, и его легко приготовить заранее.Заранее подготовьте компоненты, затем выложите и храните в холодильнике. Сделайте последний гарнир за час до подачи.

• Основа для чизкейка: Просто измельчите пищеварительное печенье вместе с топленым маслом, пока оно не станет похожим на мелкую крошку. Это можно сделать в кухонном комбайне или с помощью сумки на молнии и скалки. Отложите это в сторону.
• Начинка для чизкейка с манго: Взбивайте сливки в миске, пока они не станут мягкими. Взбейте размягченный сливочный сыр, сахар, пюре из манго и лимонный сок в другой миске до однородной массы.Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
• Assembly: Хотя этот рецепт не предназначен для выпечки банок для чизкейков, чизкейк также можно собрать в большой сервировочной или маленькой миске. Лучше всего использовать стеклянную сервировочную тару, будь то отдельные банки или сервировочную миску, чтобы слои были видны. Начните с размещения бисквитной начинки внизу. Придавите его ложкой. Затем добавьте начинку для чизкейка ложкой или кондитерским мешком.Наконец, посыпьте любимым гарниром. Подавать холодным. Лучше всего сделать гарнир примерно за час до подачи, чтобы они сохранили свою текстуру и хрустящую корочку.

Ищу другие рецепты десертов. Попробуйте что-нибудь из следующего:

1. Миндальный пирог
2. Банановый хлеб
3. Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра
4. Лимонно-черничные маффины
5. Шоколадный торт в одной чашке
6. Обороты яблочного печенья
7. Батончики с клубничным джемом

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли попробовать и оцените рецепт, и дайте мне знать, как это было в комментариях ниже!

Чтобы быть в курсе рецептов, историй и многого другого, подпишитесь на меня на Facebook здесь и Instagram здесь

Баночки для чизкейка с манго без выпечки | Рецепт без желатина

Эти баночки для чизкейка с манго без выпечки — идеальный десерт для вечеринки.Хрустящая бисквитная основа с пышной начинкой из манго и сливочного сыра и кусочками свежего манго сверху. Он также подходит для вегетарианцев, без желатина. Этот тропический десерт можно подавать в стеклянных банках для индивидуальной сервировки или в большой миске для семейной сервировки.

• 1/2 пакет / 200г Пищеварительное печенье плюс еще для гарнира — см. примечание 1
• 2 столовые ложки / 35 г соленого сливочного масла растаял
• 1 ¾ чашка / 300 мл сливок
• 250 граммы сливочный сыр смягченный
• ½ чашка сахарная пудра
• Ущипнуть цедры лимона
• 1 чайная ложка лимонный сок
• 1 ¼ чашка / 300 г пюре манго — см. Примечание 2
• Нарезанные манго для гарнира
• Жареные кокосовые хлопья для гарнира

Для приготовления чизкейков с манго без выпечки:

1. Поместите печенье для пищеварения в кухонный комбайн и несколько раз взбейте до образования крошки.Крошки должны напоминать панировочные сухари. Добавьте топленое масло и взбейте еще раз, чтобы все перемешалось. Отложите в сторону.

2. Или поместите печенье для пищеварения в пакет Ziploc и измельчите скалкой до образования мелкой крошки. Поместите измельченное печенье в миску и добавьте топленое масло. Хорошо перемешайте и отложите.

3. Налейте сливки в стеклянную или стальную миску среднего размера. Взбить сливки электрическим венчиком до образования мягких пиков.Отложите в сторону. Также можно использовать настольный миксер с насадкой-венчиком.

4. Поместите размягченный сливочный сыр с цедрой лимона и лимонным соком в большую стеклянную или стальную миску. Взбить электрическим венчиком до мягкости и кремовой консистенции. Добавьте сахарный песок и снова взбивайте примерно 2 минуты, пока сахар не смешается. Добавьте 1 стакан пюре из манго и взбивайте еще минуту, чтобы все перемешалось.

5. С помощью лопатки добавьте сливки в смесь сливочного сыра в два приема, пока они не смешаются.Отложите в сторону.

Для сборки:

1. Разложите начинку по 8 банок. В зависимости от размера банок это может быть 6-8 маленьких банок или 3-4 маленьких пустых миски. Также это может быть одна большая пустяковая миска. Придавите бисквитную начинку тыльной стороной ложки.

2. Выложите начинку из чизкейка по банкам примерно на ¾ сверху.Охладите в холодильнике 3-4 часа.

3. Перед подачей на стол выложите оставшееся пюре из манго и измельченное печенье. Сверху выложите нарезанные манго и поджаренные кокосовые стружки.

1. Любое печенье для приготовления чая можно использовать вместо пищеварительного печенья. Варианты включают печенье Мари, крекеры Грэм, песочное печенье. Среди других уникальных вариантов — бисквитное печенье Lotus, мюсли, смесь орехов с печеньем.
2. Чтобы приготовить пюре из манго, поместите кубики манго в блендер и взбивайте до образования пюре. Можно добавить несколько столовых ложек воды, чтобы облегчить смешивание. Если свежие манго недоступны, консервированное пюре из манго можно также приобрести в продуктовых магазинах Индии и Пакистана. В зависимости от сорта манго, используемого для приготовления пюре из манго, может потребоваться корректировка количества сахара.

Шоколадный чизкейк без выпечки, яиц и желатина с бисквитной крошкой

11 декабря 2012 г. Автор Sangeetha Priya 33 комментария

Приближается Рождество и Новый год, вот простое вкусное угощение с моей стороны для любителей шоколада :-).Уверяю, этот торт без выпечки попадет в ваш дом во время предстоящих праздников. Не нужно взбивать яйца или ждать, пока пирог испечется, это легко сделать с небольшим количеством ингредиентов, но нужно время, чтобы пирог застыл. Давайте посмотрим, что нужно, чтобы сделать этот шоколадно-сырный торт, и как его приготовить… К сожалению, дети много вмешивались, нажимая на фотографии, вы можете увидеть на нем их отпечатки пальцев

Чипсы из темного шоколада / кусочки / любой шоколад — 6 унций (я использовал кусочки платного дома Nestle / полусладкие шоколадные чипсы)
ИЛИ
Любой оставшийся шоколадный ганаш / глазурь — 1 и 1/2 чашки
Сливочный сыр с низким содержанием жира — 1 / 2 чашки (половина в упаковке по 8 унций, см. Примечание 1)
Густые сливки для взбивания — 1 и 1/4 чашки
Масло — 3 столовые ложки
Какао-порошок — 1 столовая ложка или растворимый кофе в порошке — 1/2 столовой ложки (необязательно, см. Примечание 2)

• Храните сливочный сыр при комнатной температуре.
• Измельчите печенье в блендере до крупной крошки.
• Сливочное масло растопить и снять с плиты, когда оно нагреется до комнатной температуры, добавить к нему крупнозернистый бисквитный порошок, хорошо перемешать.
• Затем выдавите эту смесь в любую круглую форму для торта / пирога / стеклянной миски (хорошо выжмите, как показано на фото 1).
• Закройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
• Тем временем взбить сливочный сыр, пока он не станет мягким (2-3 минуты).
• Добавить жирные сливки и взбить до мягких пиков (см. Примечание 3).
• Растопите шоколад на двойном жаровне или просто в микроволновой печи в течение 30 секунд, он растает.
• Дайте полностью остыть к этому времени. Вы можете охладить взбитые сливки с сыром, чтобы они не растаяли при комнатной температуре.
• При необходимости добавьте какао / кофейный порошок в горячее кипение 1-2 столовые ложки молока, дайте остыть и держите его готовым.
• Теперь добавьте во взбитые сливки растопленный шоколад и растворенный порошок какао / кофе и взбивайте, пока не получите твердые пики, как показано на рисунке 3.
• К этому времени слой крошки застывает в кастрюле, поэтому полейте его взбитыми сливками (Рисунок 4), проверьте консистенцию растекания на этом рисунке, не должно быть водянистым…
• Равномерно нанести слой и снова охладить, накрыв полиэтиленовой пленкой, на 3-4 часа для застывания. (Я оставил на ночь).

• Когда вы касаетесь верхней части торта, он не застревает в пальцах, или зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой, идеальной консистенции.
• Теперь аккуратно нарежьте его и наслаждайтесь охлаждением 🙂

1. Можно увеличить количество сливочного сыра до 1 чашки, что составляет 8 унций (1 упаковка), и уменьшить количество жирных сливок до 1 чашки.
2. Попробуйте взбитую смесь перед тем, как намазывать ее, и добавьте больше какао или кофейной пудры / сахарной пудры, решать вам…
3. Можно взбивать сливки отдельно и, наконец, сложить вместе со смесью сливочного сыра и шоколада…
4. При хранении при комнатной температуре более 30 минут крем / торт растают.
5. Если хотите добавить больше сахара, добавьте темно-коричневый сахар…
6. Сковороды не смазал…

Ознакомьтесь с моими другими рецептами печенья Parle G без выпечки здесь
1) Клубничное желе без выпечки
2) Бисквитные шоколадные трюфели и леденцы

Из рубрик: Рецепты шоколада, Рождественский рецепт, Запеченный чизкейк без выпечки, Праздничные пирожные на День Благодарения, Тематические торты от NK, Рецепты ко Дню святого Валентина с тегами: без яиц и без желатина, нижняя корочка с рецептом крошек из крекера, можем ли мы использовать полусладкий шоколад чипсы при приготовлении сырного торта, сырный торт с пищеварительной бисквитной основой, слегка подслащенный чизкейк Мокко / Шоколадный чизкейк со вкусом кофе, рецепт сырного торта без выпечки, шоколадный чизкейк без кофейной основы, что делать с остатками шоколадной глазури / ганаша

Архив

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

1. […] у вас есть остатки шоколадной глазури или взбитых сливок, просто ознакомьтесь с моим рецептом шоколадного чизкейка без выпечки, чтобы использовать его […]

Йогуртовый торт без выпечки — Итальянские рецепты от GialloZafferano

Легко, быстро, свежо и вкусно! Кажется невозможным, чтобы в торте могло быть все сразу? Возможно, вы еще не пробовали наш йогурт без выпечки торт : это нежный десерт с легким вкусом, обогащенный сочными ягодами.Неважно, являетесь ли вы опытным шеф-поваром или нет: это лакомство готовится в мгновение ока и не требует духовки или плиты, поэтому идеально подходит для летнего сезона. Без выпечки йогурт торт станет вашим летним тортом по преимуществу. Получайте удовольствие, экспериментируя с самыми вкусными сочетаниями, варьируя вкус йогурта, из которого сделан крем, и украсив торт свежими фруктами или более изысканными соусами: каждый раз вы будете наслаждаться новым пирогом!

Чтобы приготовить без выпечки йогурт торт , сначала масло 1 и выстелите 8-дюймовую (20 см) форму для выпечки бумаги для выпечки 2, следуя нашим инструкциям: как выстелить форму для выпечки бумагой для выпечки.Растопите масло в микроволновой печи или в кастрюле и дайте ему остыть, затем отложите в сторону. Тем временем всыпать печенье в миксер 3,

, затем перемешайте их до состояния порошка 4. Перелейте смешанное печенье в миску, затем добавьте коричневый сахар 5 и топленое масло 6.

Перемешать шпателем до пастообразной массы 7 и перелить в противень 8; хорошенько надавите на дно тыльной стороной ложки, чтобы получилось основание 9.Поставьте основу в холодильник и дайте застыть не менее 30 минут.

Теперь поместите листы желатина в большую миску, наполненную холодной водой, и дайте им размягчиться в течение примерно 10 минут 10. Тем временем нагрейте молоко в маленькой кастрюле (оно должно почти закипеть). Когда желатин станет мягким, отожмите его и вылейте в горячее молоко на медленном огне 11. Перемешайте венчиком, чтобы желатин осторожно расплавился 12.Отложите на мгновение и дайте смеси остыть.

Вылейте свежие жидкие сливки в чашу настольного миксера с помощью взбивания, добавьте сахарную пудру 13 и взбивайте до образования пены 14. Если у вас нет настольного миксера, вы также можете использовать ручной миксер для взбивания сливок. Перелейте йогурт в миску, затем добавьте молоко, в котором вы растопили желатин, который за это время остынет 15.

Перемешайте лопаткой, чтобы смешать 16, затем добавьте сливки, которые вы ранее взбивали 17, начните с ложки сливок, чтобы разбавить смесь, энергично помешивая, затем добавьте оставшиеся сливки, осторожно помешивая снизу вверх 18.

Вылейте полученный крем в форму 19 с основой, которая за это время затвердеет, выровняйте поверхность шпателем 20 и снова уберите в холодильник для застывания минимум на 5 часов.Когда йогуртовый пирог без выпечки будет готов, украсьте его по желанию ягодами и подавайте 21.

Рецепт греческого йогуртового торта без выпечки с клубникой и без желатина

Греческий йогуртовый пирог без выпечки означает лето, теплую погоду, желание вкусных десертов, но не требует использования духовки: на самом деле, этот йогуртовый пирог идеально подходит для лета, и, глядя на него, вы задаетесь вопросом, а похож на чизкейк без выпечки, с вариантом ответ положительный.

Для приготовления чизкейка без выпечки в большинстве случаев также используется крем, чтобы крем был плотным. В случае с этим йогуртовым пирогом вместо сыра маскарпоне или взбитых сливок нет желатина, агара или подобных вещей.

Как мы можем сделать так, чтобы йогурт оставался компактным, даже без использования других ингредиентов, таких как сливки? Необязательно использовать желатин или аналогичные ингредиенты: просто используйте греческий йогурт, уже достаточно компактный, и смешайте его с сыром маскарпоне (или даже со сливками!), Чтобы получился компактный крем, который также быстро готовится.

Этот торт похож на знаменитый чизкейк без выпечки? Это есть, но с большой разницей: чизкейк без выпечки обычно готовят из сливок и сливочного сыра и очень часто также из желатина, который помогает застыть, в то время как в этом случае мы используем греческий йогурт и сыр маскарпоне в меньшем количестве.

Перед рецептом, вот несколько советов по

Как приготовить идеальный греческий йогуртовый торт без выпечки с клубникой (или без нее)

1. Не торопитесь и не торопитесь: это торт, который не требует духовки, а значит, он должен долго отдыхать.В этом пироге также нет клея, который может быстро укрепить крем, а это означает, что для усадки этому пирогу нужно много времени, иначе, как только вы вытащите его из формы, он полностью разобьется;
2. Не забудьте вынуть сыр маскарпоне (или сливки) за несколько минут до их использования: так вы избежите классических комков, образующихся в сливках;
3. Не используйте для сливок сгущенку: вкус слишком сладкий, консистенция слишком «резиновая» и в целом йогуртовый пирог с добавлением сгущенки получается тяжелый и очень мало летнего;
4. Не экономьте на обработке ингредиентов для крема: не взбивайте сливки слишком сильно, но убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешаны и в сливках присутствует воздух в количестве, необходимом для образования пены.

Ингредиенты для банки 20 см

• Крекеры Грэм 250 грамм
• 100 г топленого масла
• 400 грамм греческого йогурта
• Клубника 250 грамм
• 40 грамм сахарной пудры
• 250 г сыра маскарпоне или взбитых сливок

Метод

1. Печенье нарезать крупно. Перелейте их в миску и добавьте топленое масло. Перемешайте, чтобы все перемешать;
2. Выложите печенье на форму для выпечки, слегка смазанную маслом, и поставьте в холодильник;
3. Перелейте йогурт в холодную миску, затем добавьте маскарпоне и все тщательно перемешайте, помешивая снизу вверх (как при использовании взбитых сливок).
4. Добавьте мелко нарезанную клубнику и сахар, всегда помешивая.
5. Вылейте крем на основу, разровняйте и поставьте в холодильник минимум на 24 часа перед подачей на стол.Подавать, добавив свежую клубнику.

Время приготовления : 15 минут + время отдыха

Если вам нужна дополнительная информация о нем, воспользуйтесь поисковой системой!

Как приготовить ближневосточный пирог с заварным кремом и желейным печеньем

Первоначальное название этого десерта, ka’kat albaskoot , переводится с арабского буквально как «бисквитный пирог» («пирожное с печеньем» в США), но три слоеный крем и торт с желейным печеньем — это не совсем то, что американцы представляют как «пирожное с печеньем».

Однако эта версия встречается в основном на Ближнем Востоке и в Северной Африке и особенно популярна во время Рамадана.Есть несколько разных версий, некоторые из которых выглядят как тирамису из печенья с банановым чаем, а некоторые похожи на рецепт ниже. Общая нить: чайное печенье, бананы и заварной крем. Этот рецепт относительно прост и выглядит так красиво с определенными слоями. Вот как это сделать.

Трехслойный торт с заварным кремом и желе

• Время на подготовку: 10 часов 45 минут
• Время приготовления: 25 мин.
• Общее время: 11 часов 10 минут
• Порций: 12
• Легко

Состав

• 150 г Бисквитное печенье марки Ziyad
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 6 столовых ложек топленого масла
• 3 столовые ложки заварного крема Фостера и Кларка
• 500 мл молока
• 1 упаковка Желатин Foster and Clark’s Strawberry Banana
• 1 стакан кипятка
• 1 нарезанный банан

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375 ° F.Измельчите чайное печенье в кухонном комбайне. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородности. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности. Выложите корочку в форму для запекания 7×11 дюймов (или аналогичного размера) и запекайте 15 минут. Отложите, чтобы полностью остыть.

• Шаг 2

  В стеклянную миску добавьте 3 столовые ложки порошка заварного крема. Возьмите 3 столовые ложки из 500 мл молока и добавьте его в порошок заварного крема.Взбейте все вместе до однородности. Если ингредиенты в вашем порошке заварного крема разные, приготовьте его в соответствии с этими инструкциями.

• Шаг 3

  Добавьте оставшееся молоко в кастрюлю среднего размера. Доведите молоко до кипения и добавьте его к сухому заварному крему и молочной основе. Взбейте до однородной массы.

• Шаг 4

  Добавить обратно в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая.Когда он загустеет, дайте ему немного остыть и полейте корку чайного бисквита. Охладите 2 часа.

• Шаг 5

  Положите пакет желатинового десерта со вкусом клубники и банана в стеклянную миску. Если вы не можете найти клубнично-банан, подойдет обычная клубника. Добавьте 1 стакан кипятка и взбивайте до полного растворения. Охладите 30 минут. Если инструкции к желатину отличаются, приготовьте его в соответствии с этими инструкциями.

• Шаг 6

  Медленно и осторожно добавьте желатин поверх заварного крема.

Заварные оладьи на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

Вариант 5: Дрожжевые заварные оладьи на кефире с манкой

Дрожжевые оладьи всегда получаются более воздушными и пышными. Их мякиш более пористый, но не такой сдобный. Манка снижает пористость и никак не влияет на пышность оладий. Тесто готовится дольше, но оно того стоит.

Ингредиенты:

• полстакана манки;
• 0,5 ложечки гранулированных «быстрых» дрожжей;
• ложка сахара;
• три крупных яйца;
• 250 мл питьевой воды;
• мука с высокой клейковиной – сколько «возьмёт» в себя тесто;
• 100 мл молока;
• четыре ложки подсолнечного масла.

Как приготовить

В рецепте используется сухая манка. Чтобы её крупинки не чувствовались в тесте, крупу нужно заранее хорошо размочить. Минимум за шесть часов до приготовления, залейте манку кефиром и оставьте в тепле.

Шаг 1:

Молоко выливаем в кастрюльку и слегка прогреваем на слабом огне. Перелив в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешав, отставляем дрожжевую смесь на 20 минут поближе к теплу.

Шаг 2:

В удобную для замеса миску отмеряем две ложки муки и подливаем половину растительного масла. Тщательно перетираем ложкой. К получившейся кашице вливаем 100 мл крутого кипятка и интенсивно размешиваем венчиком.

Шаг 3:

Отдельно взбиваем с солью и сахаром яйца.

Шаг 4:

Выливаем к заваренной муке, увеличившуюся в объёме дрожжевую смесь, взбитые яйца и разбухшую в кефире манку. Подливаем оставшееся масло и хорошо вымешиваем. Далее доводим тесто до желаемой густоты добавлением муки. Оно должно выйти несколько гуще, чем для обычных оладий.

Шаг 5:

Накрываем миску с тестом полотняным полотенцем и оставляем в тепле. Дождавшись увеличения объёма вдвое, слегка размешиваем тесто и начинаем выпекать оладьи.

Дрожжевое тесто после подъёма не нужно размешивать долго, иначе оно опадёт и пышных оладий не выйдет.

Оладьи жарят на растительном масле в толстостенной или снабжённой антипригарным покрытием сковороде. Масло следует раскалять хорошо, чтобы низ оладушек быстро схватывался. Если тесто выкладывать в недостаточно прогретое масло, оладьи начнут расплываться и быстро напитываться маслом.

Заварные оладьи на кефире — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир – 250 мл.
• Вода – 40 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 230 гр.
• Сахар – 5 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Сода – ½ ч.л.

Для смазывания:

• Масло сливочное – 20 гр.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Этот рецепт достаточно необычный: съесть его хочется быстрей, чем закончится процесс приготовления, потому что тесто у этих оладий просто невероятно вкусное!

Как приготовить заварные оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В мисочке, которую можно будет поставить на огонь (чтобы не пачкать зря посуду)), смешиваем кефир и воду и ставим их на медленный огонь до появления в массе хлопьев (подогреваем достаточно сильно, но до кипения не доводим).

 В отдельной тарелке соединяем яйцо и сахар.

И смешиваем их до однородности при помощи венчика. Миксер можно не использовать, его мощность нам не понадобится.

Пока мы готовили яично-сахарную смесь, кефир уже подогрелся и приобрел неоднородную структуру, в этом, собственно, и заключался процесс заваривания оладий.

В тарелку с сахаром тонкой струйкой вливаем кефир и быстро перемешиваем, чтобы яйцо не сварилось от горячей добавляемой жидкости.

Получившуюся массу хорошо взбиваем до появления пенной шапочки.

Теперь массу превращаем в то самое невероятно вкусное тесто при помощи добавления в него просеянной муки. Тесто должно получится достаточно густым, таким, чтобы при переворачивании ложки оно не стекало с нее, а тянулось непрерывной цепочкой.

В конце добавляем половину ложки соды, которую гасить нет необходимости, поскольку кефирные кислоты сделают это не хуже лимона или уксуса.

Для того чтобы пожарить оладьи, необходимо хорошо прогреть сковороду, смазанную растительным маслом, выложить по одной столовой ложке теста на каждую оладку и жарить их под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Лайфхак: чтобы тесто не приставало к ложке, можно взять стакан с холодной водой и каждый раз перед тем, как выкладывать тесто на сковороду, смачивать ее в воде.

Готовые румяные оладушки смазываем сливочным маслом (по желанию) и наслаждаемся божественным вкусом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на горячем кефире

Среди множества популярных блюд, которые подают на завтрак, почётное место занимают оладьи. Многие их любят и предпочитают именно так начинать свой день. Рецептов приготовления этого блюда очень много. Замешивают оладушки на различных молочных и кисломолочных продуктах, с добавлением соды, разрыхлителя или дрожжей.

Каждый рецепт хорош по-своему. Но недавно я узнала ещё об одном варианте как можно приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и воздушными. Оказалось, весь секрет в горячем кефире. Именно из-за его температуры и получается такая чудесная структура. Рецепт очень простой, под силу каждому, поэтому рекомендую.

Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Для приготовления пышных оладий на горячем кефире подготовьте необходимый набор ингредиентов. Муку с разрыхлителем просейте несколько раз через мелкое сито.

Шаг 2 из 8

Яйцо разбейте в миску и добавьте сахарный песок. Взбейте вилкой до образования однородной массы.

Количество сахара дается примерное, можете добавлять его по своему вкусу. Если хотите, чтобы оладушки получились более ароматными, добавьте ложечку ванильного сахара.

Шаг 3 из 8

Кефир любой жирности влейте в небольшой сотейник и отправьте на огонь. Помешивая, хорошо прогрейте его. Он должен быть горячим, но не закипеть.

Шаг 4 из 8

В сотейник с горячим кефиром добавьте яично-сахарную смесь. Быстрыми движениями, чтобы яйца не свернулись, тщательно всё перемешайте.

Шаг 5 из 8

Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Шаг с просеиванием муки очень важен, поэтому, если хотите получить пышные оладьи, лучше его не игнорировать.

Шаг 6 из 8

Тесто должно получиться довольно густым, но при этом воздушным, с пузырьками воздуха.

Шаг 7 из 8

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите тесто небольшими лепешками. Обжарьте их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

С помощью деревянной лопатки снимите их со сковороды и отправьте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего растительного масла.

Шаг 8 из 8

Вкусные заварные оладьи готовы.

Подавайте блюдо на стол в горячем виде. Оладьи отлично дополнят чашечка чая и варенье.

Приятного аппетита!

рецепт теста на молоке, пышные с кипятком, фото

• Приготовить быстрый и сытный завтрак можно при помощи заварных оладий на кефире

  Время готовки: 45;
• Порции: 4;
• Ккал: 282;
• Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 11 г / 38 г.

Самыми вкусными и правильными считаются оладьи, толщина которых не менее 1,5 см. Но многие, особенно дети не очень любят толстые оладушки, как впрочем, и хлебобулочные изделия вообще. Выходом из этой ситуации являются оладьи, толщина которых меньше стандартной, а вкус тот же.

Содержание материала:

Ингредиенты

1. Кефир – 200 мл;
2. Крутой кипяток – 200 мл;
3. Песок сахарный – 60 г;
4. Куриное яйцо – 2 шт.;
5. Пшеничная мука – 2 ст.;
6. Пищевая сода – ½ ч. л.;
7. Поваренная соль – 0,5 ч. л.;
8. Столовый уксус – 1 ч. л.;
9. Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Кроме того, вам понадобиться еще около 100 мл растительного масла для жаренья ваших оладушек.

Заварные оладьи на кефире: рецепт приготовления блюда

Чтобы приготовить оладьи заварные на кефире необходимо подготовить следующую посуду: пиалу емкостью 1 – 2 литра, столовую ложку, сковороду, сервировочную тарелку и несколько бумажных полотенец.

Заварные на кефире оладьи, рецепт которых мы рассмотрим ниже, получатся вкусными и пышными, и могут подойти как для полноценного полдника детям, так и на десерт к комплексному обеду.

Для приготовления заварных оладушек вам понадобиться крутой кипяток, поэтому, приступая к приготовлению блюда, начните с того, что поставите на огонь воду для закипания.

Для того чтобы получить пышные, вкусные и ароматные заварные оладушки, для приготовления теста лучше использовать кефир

Пошаговый рецепт приготовления заварных оладий на кефире:

1. Взбейте яйца с сахаром и вылейте в пиалу;
2. Добавьте соль поваренную и растит. масло;
3. Влейте кефир;
4. Тщательно перемешайте;
5. В полученную смесь влейте тоненькой струйкой кипяток;
6. Еще раз перемешайте и дайте возможность тесту постоять 15 минут;
7. Спустя 15 минут добавьте муку, хорошенько перемешайте, и дайте постоять еще минут 10-15;

Раскалите в сковороде 50-70мл. растительного масла, столовой ложкой сформируйте оладушки и обжарьте их по 3,5 – 5 минут с обеих из сторон.

Как приготовить заварное тесто на оладьи на молоке

Пышные и воздушные оладьи это хорошо, но почему-то так считают не все. Есть любители оладушек по тоньше.

Заварное тесто на оладьи на молоке – это тесто, заваренное кипятком, из которого вы сможете приготовить оладьи, которые не будут очень толстыми и пышными. Но тоже будут вкусными и воздушными.

Оладьи, испеченные из заварного теста на молоке, так же называют французскими оладьями.

Рецепт приготовления французских оладий:

1. В 250 мл молока необходимо растворить 100 г слив. масла.
2. Довести молоко с маслом до кипения, добавить 0,5 ч. л. соли, щепотку ванилина и 2 стол. ложки сахарного песка.
3. Убавить огонь до минимума, и тщательно помешивая, через небольшое ситечко, ввести 150 г муки.
4. Интенсивно, без остановок мешать тесто, до того момента, пока не растворятся все комки и масса не станет отставать от дна посудины и тянуться за лопаткой.
5. Снять с огня и остудить до температуры 40 – 45 С°.
6. Постепенно, по одному, ввести 3 – 4 куриных яйца, перемешивая и стремясь к тому, чтобы тесто стало эластичным и тягучим. Достаточным количеством яиц будет то количество, когда за ложкой начнет тянуться лента из теста. Комков и сгустков не должно быть.

Такие оладьи следует жарить на медленном огне и на маленьком количестве растит. масла.

С чем можно подавать заварные оладьи к столу

Кроме заварных оладушек, существуют рецепты приготовления оладий на кефире, на дрожжах, на молоке, и даже на воде.

Заварные оладьи, как и другие оладушки, с радостью уплетает детвора. Поэтому, лучше всего при подаче на стол приправлять их сладкими соусами или сметаной.

Можно так же приготовить сгущенное молоко или шоколадный ганаш. А можно просто открыть баночку варенья. Если есть время и свежие ягоды, можно приготовить ягодный соус.

Подавать к столу заварные оладьи можно со сметаной или сладким соусом

Этапы приготовления ягодного соуса:

1. Под проточной водой промойте 90 г черной смородины, 90 г красной смородины и 80 г малины или клубники, просушите на полотенце.
2. Ягоды перебейте блендером, или прокрутите все через мясорубку.
3. Для того, чтобы избавиться от семян и кожуры протрите перебитые ягоды через ситечко.
4. Сложите все в сотейник, добавьте 60 г сахара, влейте 50 мл воды и 1 ч. л. крахмала.
5. Тщательно перемешайте.
6. Поставьте сотейник на огонь, и без перерыва помешивая, доведите соус до кипения.
7. После того, как соус загустеет, снимите сотейник с огня, остудите до температуры 50-60 С° и добавьте 30-40 г сл. масла.

Тщательно перемешайте соус до однородной консистенции, остудите до комнатной температуры и можно подавать к столу.

Воздушные заварные оладьи на кефире (видео)

Овладеть бесхитростными навыками кулинарного мастерства совершенно не сложно. Необходимо лишь научиться в точности следовать пошаговым рецептам приготовления блюд и вкладывать в свои кулинарные творения позитивную энергию и хорошее настроение.

Заварные оладьи на кефире рецепт (фото)

Заранее смешиваем воду с молоком и подогреваем до комнатной температуры

В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар

Используя венчик, взбиваем яйца

В тарелку с сахаром вливаем кефир и быстро перемешиваем

Получившуюся массу хорошо взбиваем до появления пенной шапочки

Теперь следует добавить в массу просеянную муку

В конце обязательно добавляем соду

Хорошо прогреваем сковороду с растительным маслом и аккуратно выкладываем оладьи. Жарим оладушки с каждой стороны до румяной корочки. Приятного аппетита!

Заварные оладьи на кефире с кипятком

рецепт теста на молоке, пышные с кипятком, фото

Самыми вкусными и правильными считаются оладьи, толщина которых не менее 1,5 см. Но многие, особенно дети не очень любят толстые оладушки, как впрочем, и хлебобулочные изделия вообще. Выходом из этой ситуации являются оладьи, толщина которых меньше стандартной, а вкус тот же.

Содержание материала:

Ингредиенты

1. Кефир – 200 мл;
2. Крутой кипяток – 200 мл;
3. Песок сахарный – 60 г;
4. Куриное яйцо – 2 шт.;
5. Пшеничная мука – 2 ст.;
6. Пищевая сода – ½ ч. л.;
7. Поваренная соль – 0,5 ч. л.;
8. Столовый уксус – 1 ч. л.;
9. Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Кроме того, вам понадобиться еще около 100 мл растительного масла для жаренья ваших оладушек.

Заварные оладьи на кефире: рецепт приготовления блюда

Чтобы приготовить оладьи заварные на кефире необходимо подготовить следующую посуду: пиалу емкостью 1 – 2 литра, столовую ложку, сковороду, сервировочную тарелку и несколько бумажных полотенец.

Заварные на кефире оладьи, рецепт которых мы рассмотрим ниже, получатся вкусными и пышными, и могут подойти как для полноценного полдника детям, так и на десерт к комплексному обеду.

Для приготовления заварных оладушек вам понадобиться крутой кипяток, поэтому, приступая к приготовлению блюда, начните с того, что поставите на огонь воду для закипания.

Для того чтобы получить пышные, вкусные и ароматные заварные оладушки, для приготовления теста лучше использовать кефир

Пошаговый рецепт приготовления заварных оладий на кефире:

1. Взбейте яйца с сахаром и вылейте в пиалу;
2. Добавьте соль поваренную и растит. масло;
3. Влейте кефир;
4. Тщательно перемешайте;
5. В полученную смесь влейте тоненькой струйкой кипяток;
6. Еще раз перемешайте и дайте возможность тесту постоять 15 минут;
7. Спустя 15 минут добавьте муку, хорошенько перемешайте, и дайте постоять еще минут 10-15;

Раскалите в сковороде 50-70мл. растительного масла, столовой ложкой сформируйте оладушки и обжарьте их по 3,5 – 5 минут с обеих из сторон.

Как приготовить заварное тесто на оладьи на молоке

Пышные и воздушные оладьи это хорошо, но почему-то так считают не все. Есть любители оладушек по тоньше.

Заварное тесто на оладьи на молоке – это тесто, заваренное кипятком, из которого вы сможете приготовить оладьи, которые не будут очень толстыми и пышными. Но тоже будут вкусными и воздушными.

Оладьи, испеченные из заварного теста на молоке, так же называют французскими оладьями.

Рецепт приготовления французских оладий:

1. В 250 мл молока необходимо растворить 100 г слив. масла.
2. Довести молоко с маслом до кипения, добавить 0,5 ч. л. соли, щепотку ванилина и 2 стол. ложки сахарного песка.
3. Убавить огонь до минимума, и тщательно помешивая, через небольшое ситечко, ввести 150 г муки.
4. Интенсивно, без остановок мешать тесто, до того момента, пока не растворятся все комки и масса не станет отставать от дна посудины и тянуться за лопаткой.
5. Снять с огня и остудить до температуры 40 – 45 С°.
6. Постепенно, по одному, ввести 3 – 4 куриных яйца, перемешивая и стремясь к тому, чтобы тесто стало эластичным и тягучим. Достаточным количеством яиц будет то количество, когда за ложкой начнет тянуться лента из теста. Комков и сгустков не должно быть.

Такие оладьи следует жарить на медленном огне и на маленьком количестве растит. масла.

С чем можно подавать заварные оладьи к столу

Кроме заварных оладушек, существуют рецепты приготовления оладий на кефире, на дрожжах, на молоке, и даже на воде.

Заварные оладьи, как и другие оладушки, с радостью уплетает детвора. Поэтому, лучше всего при подаче на стол приправлять их сладкими соусами или сметаной.

Можно так же приготовить сгущенное молоко или шоколадный ганаш. А можно просто открыть баночку варенья. Если есть время и свежие ягоды, можно приготовить ягодный соус.

Подавать к столу заварные оладьи можно со сметаной или сладким соусом

Этапы приготовления ягодного соуса:

1. Под проточной водой промойте 90 г черной смородины, 90 г красной смородины и 80 г малины или клубники, просушите на полотенце.
2. Ягоды перебейте блендером, или прокрутите все через мясорубку.
3. Для того, чтобы избавиться от семян и кожуры протрите перебитые ягоды через ситечко.
4. Сложите все в сотейник, добавьте 60 г сахара, влейте 50 мл воды и 1 ч. л. крахмала.
5. Тщательно перемешайте.
6. Поставьте сотейник на огонь, и без перерыва помешивая, доведите соус до кипения.
7. После того, как соус загустеет, снимите сотейник с огня, остудите до температуры 50-60 С° и добавьте 30-40 г сл. масла.

Тщательно перемешайте соус до однородной консистенции, остудите до комнатной температуры и можно подавать к столу.

Воздушные заварные оладьи на кефире (видео)

Овладеть бесхитростными навыками кулинарного мастерства совершенно не сложно. Необходимо лишь научиться в точности следовать пошаговым рецептам приготовления блюд и вкладывать в свои кулинарные творения позитивную энергию и хорошее настроение.

Заварные оладьи на кефире рецепт (фото)

Заранее смешиваем воду с молоком и подогреваем до комнатной температуры

В отдельной емкости смешиваем яйца и сахар

Используя венчик, взбиваем яйца

В тарелку с сахаром вливаем кефир и быстро перемешиваем

Получившуюся массу хорошо взбиваем до появления пенной шапочки

Теперь следует добавить в массу просеянную муку

В конце обязательно добавляем соду

Хорошо прогреваем сковороду с растительным маслом и аккуратно выкладываем оладьи. Жарим оладушки с каждой стороны до румяной корочки. Приятного аппетита!

Блины на кефире «Заварной крем»

500 мл йогурта (3,2%)
какой йогурт выбрать? покажем

300 г муки

2 яйца

3-4 ст. л. масло растительное

? час л. газировка

? час л. соль

? час л. сахар

В миску налить йогурт, добавить яйцо, сахар и соль, слегка взбить до однородной массы, затем поставить кастрюлю на плиту, постоянно помешивая, нагретую до температуры около 60 градусов, снять кастрюлю с огня и всыпать муку , тесто должно получиться для блинов.

В чашку кипятка всыпать соду, размешать, влить воду в тесто при постоянном помешивании, затем добавить в тесто растительное масло и замесить.

Оставить тесто на 40 минут, нагреть сковороду, смазать растительным маслом, нанеся на половину очищенного лука или картофеля.

Половник, чтобы вылить жидкое тесто на сковороду и приготовить блинчики с заварным кремом с обеих сторон, переворачивая, когда края промыть.

Выкладываем оладьи из йогурта для «заварного крема» в блюдо, промазывая маслом.

Блинчики с черникой, пеканом, кефиром — Квашеное питание

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life — Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

Тайский пандан, кокосовый крем, рецепт и видеоурок

Состав

• 2 листа пандана (см. Примечание)
• 1 ¼ чашка (300 мл) кокосового молока (см. Примечание)
• 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром
• ¼ стакана сахарного песка (добавляйте меньше сахара, если хотите превратить его в густую «пасту», а не в соус, как я показал в видео)
• ⅛ ч.л. соли
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 3 яичных желтка
• 2–4 столовые ложки сгущенного молока
• Для подачи: мягкий, пушистый белый хлеб, такой как булочки или булочки, нарезанный кубиками.

Примечание: листья пандана можно купить свежими и замороженными в некоторых азиатских продуктовых магазинах.

Поскольку кокос — это главный ароматизатор, я рекомендую использовать для этого кокосовое молоко действительно хорошего качества. Мне нравится использовать UHT картон, 100% кокосовое молоко. Чтобы увидеть, как это выглядит, перейдите на эту страницу и нажмите вкладку «Ингредиент» слева, она будет на второй странице.

Ингредиенты и кухонные принадлежности, которые я использую

Смешайте листья пандана с кокосовым молоком в блендере до получения однородной массы.Установите сито на кастрюлю с толстым дном и выстелите сито муслином или несколькими слоями марли. Перемешайте жидкость и дайте кокосовому молоку стечь. Как только он начнет замедляться, соберите углы ткани, поднимите ее и выдавите кокосовое молоко как можно сильнее. Выбросьте волокна. Добавьте сгущенное молоко, затем нагрейте кастрюлю на среднем огне до тех пор, пока кокосовое молоко не закипит (не нужно давать ему закипеть, мы просто разогреваем кокосовое молоко, поэтому вам не придется готовить заварной крем так долго.Следите за ним, он может выкипеть!)

Пока кокосовое молоко нагревается, взбейте в миске сахарный песок, кукурузный крахмал и соль. Добавьте яичные желтки и взбейте.

Как только кокосовое молоко станет горячим, при взбивании влейте немного брызг в яичную смесь (поставьте миску на кухонное полотенце, чтобы оно не двигалось во время перемешивания). Добавляйте кокосовое молоко во время взбивания, понемногу, и как только смесь станет жидкой, вы сможете наливать ее быстрее.

Вылейте все обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно и быстро помешивая резиновым шпателем, пока заварной крем не загустеет.Низкий огонь и постоянное помешивание помогут предотвратить образование комков, но если заварной крем не загустеет через несколько минут, возможно, он слишком слабый, поэтому немного увеличьте его. Если вначале у вас появятся несколько комков, ничего страшного, я считаю, что они, как правило, исчезают, когда весь заварной крем загустевает. Заварной крем будет становиться все гуще и гуще, и как только он перестанет становиться гуще, готово. Снимите с огня и добавьте сгущенное молоко. Примечание: если вы хотите превратить его в густой «намаз», а не в соус, вы можете добавить лишь немного или совсем не добавлять сгущенного молока.

Процедите заварной крем через сито на случай, если есть комочки. Совет: если у вас есть пластиковое сито, дайте заварному крему немного остыть, прежде чем процеживать, так как очень горячая жидкость может деформировать пластик.

Когда хлеб будет готов к подаче, нагрейте его, запарив на слабом пару или ненадолго (15-20 секунд) поместив в микроволновую печь, накрыв влажным бумажным полотенцем. Переложите заварной крем в миску и при желании сбрызните немного сгущенным молоком. Подавать заварной крем теплым с подогретыми кубиками хлеба.

Примечание. В холодном состоянии заварной крем значительно густеет, поэтому обязательно разогрейте его перед подачей в холодильнике.

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!

Тонкие заварные блины на кефире

Самые мои любимые блины пекутся именно по этому рецепту. Они получаются необыкновенно нежными, в меру сладкими и такими ажурными! Эти блинчики просто усеяны соблазнительными дырками, через которые так вкусно просачивается мед или сироп. Посмотрите, какими красивыми получаются заварные блины с обеих сторон. Мне даже больше нравится обратная сторона, вся такая рыжая и конопатая.  Но не обязательно эти блины печь только в сладком варианте. Если вы убавите в рецепте сахар, то можете смело заворачивать в них несладкую начинку.

Потребуется:

• 40 г – 2 столовые ложки сахара с небольшой горкой

• 1/3 чайной ложки соли

• 460 мл – 2 стакана кефира средней жидкости

• 260 г – два стакана муки

• 1 чайная ложка соды без горки

• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте все вместе до легкой пышной пены.

2. Влейте кефир и еще немного взбейте.

3. Введите просеянную муку и взбейте, чтобы не было комков и тесто стало однородным. На этом этапе оно имеет густую консистенцию. Так как мука бывает разная, то со второго раза вы точно определите, сколько вам нужно ее добавить, чтобы блины получились тонкими.

4. Соду всыпьте в стакан с крутым кипятком. Стакан для этого возьмите побольше, чтобы при реакции пена не убежала из него. Сразу же влейте кипяток в тесто, при этом продолжая взбивать.

5. Оставьте тесто в покое на столе на 15 мин.

6. По истечении этого времени влейте растительное масло и еще раз взбейте до его полного растворения. Заварное тесто на кефире готово. Оно получилось обычной консистенции, как жидкий кисель.

7. Можно приступать к жарке блинов. Смажьте один раз сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Налейте немного теста с помощью половника в центр сковороды и сразу наклоняйте ее, распределяя тесто по всей поверхности. Подрумяньте блин с одной стороны на среднем огне.

8. Затем переверните и подрумяньте с другой стороны.

9. Из этого количества теста получается 17 блинов 23 см в диаметре.

10. На финальной фотографии стопка блинов высокая, потому что блинчики пеклись на маленькой сковородке диаметром 17 см. Их количество я не считала. Подавайте блины с джемом, сиропом, медом или со сметаной. Они очень вкусные!

Приятного аппетита!

Заварные блинчики на кефире

На пороге Масленица и самое время готовиться печь блины — золотистый и румяный символ солнца! Сегодня поговорим, как сделать заварные блины на кефире. Блины заварные на кефире ажурные, нежные и необыкновенно ароматные.

Заварные блины на кефире получаются такими же кружевными, как дрожжевые, но готовятся гораздо проще и лишены не слишком приятного дрожжевого запаха. 

Подавать такие блинчики из заварного теста на кефире можно как с начинкой, так и «пустыми», смазав сливочным маслом или сдобрив душистым мёдом, сгущенным молоком или сметаной. Вкусно будет по-любому!

Предлагаемого количества продуктов хватит примерно на 20 штук блинчиков.

Заварное тесто для блинов на кефире

Вот то, что понадобится для нашего рецепта. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаём их из холодильника заранее.

В большую миску или кастрюлю (объемом не менее 1,5 литров) выливаем пол-литра кефира, добавляем яйца, сахар и соль. Размешиваем смесь венчиком до однородного состояния.

Муку просеиваем.

Понемногу вводим муку в кефирно-яичную смесь, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Смесь получится густой, как на оладьи. 

В половине литра кипятка размешиваем 1 чайную ложку соды.

Быстро вливаем кипяток с содой в тесто, не переставая помешивать.  Оставляем тесто минут на пять для заваривания. Вот такое тесто с пузырьками у нас в итоге получится.

Добавляем в заварное тесто для блинов на кефире три столовых ложки рафинированного растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

Можно печь блины. На хорошо разогретую сковороду наливаем тонким слоем тесто. Сковороду можно первый раз немного смазать растительным маслом. Когда блинчик станет ажурным, а края немного подрумянятся, пора переворачивать.

Переворачиваем блинчик специальной лопаточкой и подрумяниваем с другой стороны.

Готовые блинчики из заварного теста на кефире выкладываем стопочкой.

Теперь вам известно, как приготовить заварные блины на кефире. Вот какое замечательное блинное кружево получилось!

Смазываем блинчики на кефире ажурные заварные маслом и можно лакомиться! И хотя старинная поговорка гласит : «Блин — не клин, брюхо не расколет», в этом деле главное — вовремя остановиться :)). Приятного аппетита и доброй Масленицы!

Рецептов блинов в эту неделю много не бывает! Рекомендую вам также нежные шелковистые блинчики на молоке. 

Блинчики заварные на кефире готовить. Блинчики заварные на кефире

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блинчики на кефире по любимому рецепту запекаю на кипятке.

Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, имбирные пряники и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, нежные, нежные и тонкие.Они тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток придаст муке липкости.

Итак, рецепт заварных блинов с кефиром:

• 250 мл. кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол. ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ чай. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 табл. ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир необходимо вынуть из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все необходимые продукты и поставить их рядом, чтобы они были под рукой.Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбиваю яйца с двумя столовыми ложками сахарного песка,

потом добавляю кефир вместе с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь за мукой — всыпаю весь объем муки, всыпаю и размешиваю, чтобы не осталось комков.

Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается тесто похожее по консистенции на оладьи.

Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, залейте стаканом кипятка и быстро перемешайте.

Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки — это идеальное сочетание, и вам не нужно регулировать толщину теста. Поскольку я выучила этот рецепт, теперь готовлю так.

Затем весь процесс, как обычно при приготовлении блинов, вылить порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.

Перед первым блинчиком дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла.

Приготовьте такие заварные блины с кефиром хотя бы один раз, и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!

Сегодня испечем тонкие и нежные блинчики с заварным кремом с дырочками на кефире и кипятке.Почему-то уверена, что умение печь кружевные коржи у женщин находится на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразным сборником блинов. Блинчики с заварным кремом — универсальное блюдо. Они радуют глаз и остальное тело румяным прекрасным вкусом, а хозяйку — простотой и быстротой исполнения.

Основная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным, приклеенным. Выпекать блины — настоящее удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не получаются комковатыми. Поэтому они тонкие и кружевные с гарантией.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Есть дрожжевое тесто с яйцом и без него. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинки для блинов и способы подачи.

С чем подавать блинчики с заварным кремом

Сладкая сервировка — с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром. Многие предпочитают есть блины без излишеств — со сметаной. В тонкие кружевные коржи можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

Раз уж мы говорим о добавке к блинам, я пользуюсь моментом и приглашаю вас познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, и тогда выпечка становится удивительно яркой по цвету.Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, что форма недостаточно разогрета, не смазана маслом, тесто слишком тонкое или блин еще не испекся с одной стороны.
2. Если блины пригорают, что бывает с кефирным заварным кремом, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, лепешки получаются не менее аппетитными.

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не все получаются. Готовится он на кефире путем кипячения теста в кипящей воде, что позволяет получить восхитительно перфорированную структуру торта. К тому же блины гарантированно превосходно переворачиваются благодаря технологии приготовления.

Требуется:

• Мука стеклянная.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Пищевая сода — ¼ столовой ложки
• Сахар — 2 ч.

Пошаговое приготовление заварных блинов в кипящей воде:

1. Муку советую просеять, обогатив продукт кислородом — блины получаются пышнее.
2. Яйца взбить отдельно.
3. В миске смешать соль, соду и сахар, взбить яйца, влить кефир и масло.Перемешайте до однородной массы.
4. Вылить суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, энергично помешивая. Консистенция теста получится жидкой — это нормально. Отложите миску накрытой на четверть часа — дайте ей дозреть.
6. Тщательно прогрейте сковороду — это залог успеха, первые блины не получатся «комковатыми», они легко оторвутся и перевернутся.
7. Смазать сливочным маслом (кусок сала) и приступить к работе.
8. Влейте немного теста, поворачивая противень в стороны, чтобы тесто полностью растеклось по поверхности.
9. У коржей дырочки, а края отходят от дна — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц получаются эластичными, перфорированными.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — пол чайной ложки.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запекать на кефире и кипятке:

1. В кефир всыпать сахар, соду и соль. Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки.
2. Помешивая тесто, влить кипяток.Осталось влить масло и еще раз размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду прогреваться.
3. Влейте немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Поверните сковороду, чтобы тесто распределилось по дну. Переверните, обжарьте и сложите на тарелке. Смажьте каждую маслом. Если вы собираетесь делать это с заливкой, последнее действие не нужно.

Блинчики заварные с молоком и кефиром с дырочками

Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные на кипятке, чему способствует добавление молока вместо кипятка.Правда более калорийный, но с этим надо мириться. Но ажур и много дырок обязательно будет. Сделать вкусные оладьи на молоке можно без кефира. Как? Перейдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — парочка
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Разогреть кефир на слабом огне, не давая ему закипеть. Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 ° C), и удалите.
2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро и быстро перемешайте, чтобы белок не свернулся. Постепенно всыпать 2/3 муки, замесить массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырящимся.
3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, если посчитали, что масса жидкая.
4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Разница в пропорциях ингредиентов очень небольшая, да и вкус совершенно другой. Восхитительный ажур и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов стоит занести в личную записную книжку.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло — большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — столовая ложка.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Сухие ингредиенты (кроме соды) смешать, перемешать, взбить в яйце.
2. Еще раз перемешать и всыпать муку.
3. Вскипятите воду, добавьте пищевую соду, быстро размешайте и влейте в будущее тесто.
4. Замесите смесь и дайте постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто сливочное масло, и приступить к выпеканию.

Блины тонкие на кефире с овсянкой

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. А вот если хочешь, поставь, яичками блины не испортишь.

Вам понадобится:

• Мука стеклянная.
• Овсянка — ½ стакана.
• Разрыхлитель — маленькая ложка.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — полстакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закваска хлебная — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• В миске смешать закваску, сахар и соль, сливочное масло, всыпать кефир и перемешать.
• Затем всыпать муку, перемешать и всыпать молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты.Перемешать и отложить пока — настаивать.
• Через час перемешать массу и начать выпекать коржи с дырочками.

Блины толстые на заварном тесте — рецепт кефира с манкой

Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не приготовятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манная крупа — ½ стакана.
• Яйца — три шт.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 больших ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Подготовка:

1. Добавьте дрожжи, сахар и муку в теплое молоко. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплом месте.
2. Просейте муку кислородом.
3. В миске смешать яйца с остальным сахаром и солью.
4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
5. Вскипятить воду, влить в тесто и перемешать.
6. Далее всыпаем оставшуюся муку, вливаем тесто, масло и замешиваем тесто. Не получится слишком жидкой, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску в теплое место на полтора часа, дождаться, пока масса поднимется к краям миски.
8. Помассировать и приступить к выпеканию блинов.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама их пекла на Масленицу, и всякими вкусностями наполняла. Кстати, рецепт отличный. Интересует — посмотрите варианты в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три шт.
• Сахар — столовая ложка.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. В теплой воде растворите дрожжевую крошку и половину сахара. Дать тесту постоять.
2. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав его чуть теплым, и добавьте яйца. Перемешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залить тесто, интенсивно перемешать и долить кипятком.
5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся дырявыми.
6. Дать тесту «созреть» в тепле, накрыть полотенцем.
7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

Несколько хитростей по выпечке блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Заварное тесто не должно получиться густым, его следует тонкой струйкой перелить на сковороду и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• Смажьте сковороду маслом в первый раз, затем делайте это периодически.

Не уверены в своих силах — посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть вам всегда будет вкусно!

Этот рецепт заварных блинов на кефире и кипятке практически повторяет состав ингредиентов и даже пропорции.Но технология кардинально другая: здесь кипяток добавляют во взбитые яйца, а не в тесто. Соответственно и результат будет другим. Немного не хуже, но по-другому. Нежные тонкие блины напоминают оладьи с молоком. Дырок в них не много, сода — как ни странно — не сушит тесто и совершенно не ощущается в блинах.

Состав:

• Кефир 1% жирности (жидкость) — 250 мл;
• кипяток — 250 мл;
• мука пшеничная — 170 г;
• сахар — 2 ст.л. с небольшой горкой;
• соль — на кончике чайной ложки;
• сода — плоская чайная ложка;
• яйцо — 2 шт.

Рецепт тонких заварных блинов на кефире с кипятком

Яйца разбиваем в глубокую просторную миску, чтобы при взбивании брызги не разлетались в стороны. Кроме того, в таком блюде тесту будет место для роста; после добавления кипятка пенится и очень сильно поднимается.Всыпать соль и сахар, взбивать миксером или электрическим венчиком около трех минут, пока не появится густая пена. Получить необходимое великолепие вручную не получится.

Тонкой струйкой налить кипяток, не останавливая венчик. При смешивании взбитого яйца и кипятка появится очень пушистая пена. По мере того, как вы его отбиваете, он будет увеличиваться в объеме, сильно подниматься.

Добавляем кефир, продолжая взбивать, но скорость уже можно снижать.Нагревать кефир не нужно, его можно взять прямо из холодильника и залить кипятком с яйцами.

Просейте муку в густую смесь и добавьте соду. В этом рецепте блинов на кефире и кипятке сода не гасится уксусом, кипяток ее потушит.

После добавления мучной смеси осторожно перемешайте тесто, чтобы мука стала влажной и тяжелой. Затем взбить до однородной массы.

Пена постепенно отпадет, но внутри теста останутся пузырьки, которые при ударе о горячую сковороду лопнут.Влить растительное масло, размешать. По консистенции он будет водянистым, как обычное тесто для блинов на молоке. Дать настояться 10-15 минут. Должна образоваться мучная клейковина, и тогда оладьи не порвутся при переворачивании.

Смазываем сковороду кулинарной кисточкой, обмакивая ее в масло, либо проводим по дну кусочком сала. Нагрейте на сильном огне, хорошо прогрейте. Зачерпните тесто черпаком и вылейте его на одну сторону сковороды. Взбалтывая, распределить тонким слоем и снова поставить на огонь.Уменьшите его до средне-сильного, иначе даже тонкие блины подгорают. Выпекать около 1,5 минут, пока по краям блина не появятся коричневатые пятна.

Перевернуть тонкой лопаткой (деревянной или металлической, если сковорода чугунная). Выпекать около минуты, подрумянив дно. Переложите на тарелку, смажьте маслом или накройте, чтобы края размягчились.

А можно прямо на стол — блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком такие румяные, вкусные, что хочется как можно скорее попробовать! Самые вкусные они в горячем виде, на жаре! С вареньем, медом, сметаной, сгущенкой — будет вкусно с любыми добавками.Приятных блинов и приятного аппетита!

Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда сначала заваривают взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился. Блины могут быть практически любой толщины от тонких до твердых. Они отлично сочетаются с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, варенье и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель… список блинных дополнений практически бесконечен!

Приготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), рафинированное растительное масло и воду для кипячения.

Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

Перемешать.

Добавьте муку.

Перемешивать, пока тесто не станет густым, почти как блин.

Залить кипятком при помешивании — это заваривание теста.

Готовое тесто обычной блинной консистенции с пузырьками. Желательно дать постоять — дать немного отдохнуть и запекать.

На специальных противнях из тефлона или прокаленного чугуна можно испечь оладьи без масла и жира только перед первым блинчиком. Обжарьте каждый блин с двух сторон.

В сковородках диаметром примерно 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

Приятного аппетита!

Масленица (2019) — смелый шумный праздник с русской душой — и сейчас, спустя много лет, он очень популярен.А главным героем этого праздника было чучело, держащее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих близких, друзей и прохожих. Многие хозяйки предпочитают на масленицу запекать блинчики с заварным кремом (на кипятке).

Блинчики с заварным кремом, наверное, самые вкусные и надежные, они не ползут и в них можно завернуть любую начинку. Найдите в статье вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные оладьи на Масленицу 2018.

Уважаемые читатели, прежде всего хочу попросить вас обратить немного внимания и немного отклониться от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что совсем скоро, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и поддерживать свой собственный блог, похожий на мой. Благодаря блогу вы можете вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в Интернет. Все остальное вы найдете в той же книге, которую редактировал Денис Повага. Ранее мы уже говорили об этом с вами и в этом блоге была отдельная запись ().

Ура! Сегодня 14 июня, День блоггера, вы получите ссылку на специальную страницу, где вы сможете бесплатно скачать книгу в течение ограниченного времени. Через определенное время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна, чтобы скачать книгу бесплатно. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

Если вы любите блинчики с начинкой, то рецепт оладий на кипящей воде — то, что вам нужно.После запекания у нас получается мягкий нежный румяный блин без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, скатать, наполнить сладкой или соленой начинкой.

Состав:
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. Л.
Пшеничная мука — 1 стакан
Кефир (жирность 3,2%) — 1 стакан
Вода (кипяток) — 1 стакан
Сода — 1/4 ч.
Масло растительное — 2 ст. л. и немного смазать сковороду

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, тонкие с дырочками

Для измерения ингредиентов мы используем стакан 250 мл.Просейте муку вместе с содой, можно использовать кефир любой жирности.

В подходящую миску насыпать соль и сахар, добавить яйца, взбить все венчиком до растворения соли и сахара и до образования легкой пены. При этом довести до кипения стакан воды, нам понадобится кипяток.

Не переставая взбивать яйца, влейте в миску кипяток, а затем стакан кефира.

Затем постепенно всыпать муку и соду, продолжая активно помешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.

В готовое тесто залить растительное масло и снова перемешать. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре.

Форму для выпечки блинов смажьте растительным маслом с помощью кисти.
Вылить тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края стали краснеть, аккуратно переворачиваем блин. Выпекаем тонкие оладьи на среднем огне до румяной корочки.

Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию. Приятного аппетита!

Кружевные блины с молоком и кипятком

По этому рецепту мы приготовим тонкие, нежные и ароматные блины. Завариваем тесто для блинов, в результате тесто получается гладким без комочков, а оладьи — ажурными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 г
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр.
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Подготовка:

Взбить яйца в миску, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.

Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.

Постепенно ввести просеянную муку, помешивая, пока не исчезнут комочки.

Добавьте в тесто 3 столовые ложки растительного масла.

Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Как вариант берем кипяток — от 1/2 стакана до 1 стакана. Убедитесь, что тесто похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро стекать из ложки. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «разбавить», добавив еще кипятка.

Разогрейте блинницу, затем смажьте ее растительным маслом с помощью кулинарной щетки.
Вылейте тесто на лепешку и, придерживая ее одной рукой, покачивайте в воздухе так, чтобы тесто распределилось равномерно.Обжарить блины на среднем или чуть менее среднем огне. С одной стороны, около минуты. Пока весь блин не закипит и тесто не схватится сверху.

Потом с другой стороны пока не готово.

Готовые оладьи выложить стопкой на блюдо. Всего их 16-18. Подавать с любимым джемом, джемом, сметаной или медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Блинчики заварные на простокваше (йогурте) и кипятке

Очень вкусные и очень простые блины на простокваше.Всегда получается с первого раза. Идеально подходит для завтрака или полдника с джемом, джемом, медом или сладким соусом.

Состав:
Мука пшеничная — 120 гр.
Простокваша — 250 мл.
Сода — 0,5 ч. Л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Кипяток — 125 мл

Подготовка:

Налейте кислое молоко в миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком.Молоко должно быть комнатной температуры.

В глубокую миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбейте смесь венчиком.

Затем добавить растительное масло и снова хорошо взбить.

Добавьте в миску простоквашу и пищевую соду, перемешайте.

Добавьте ложкой муку и смешайте с жидкой основой.

Затем снова хорошо перемешайте тесто венчиком.

В ковше вскипятите необходимое количество воды и струйкой добавьте в тесто, сразу же помешивая.
У вас получится гладкое тесто для блинов.

Перед первым блинчиком сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Вылить тесто половником, слегка наклонив противень, чтобы тесто растеклось равномерно. Выпекать блин до тех пор, пока на поверхности не останется влажных участков.

Переверните и обжарьте блин с другой стороны.

Все блины выкладываем на тарелку горкой.

Заварные оладьи на простокваше (на кипятке) готовы! Залейте чаем или другим напитком, подавайте блины с вкусным вареньем.Приятного аппетита!

Видео-рецепт как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту бывают тонкими, перфорированными.

Приятного аппетита!

Блинчики заварные со сметаной и кипятком с добавлением соды

Состав:
Сметана — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Пшеничная мука — 300 гр.
Вода — 600 мл.
Сода — 1 ч. Л.
Соль — 0,5 ч.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. Л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное

Как приготовить заварные блины со сметаной

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. Отмерьте необходимое количество сметаны в большой миске.

Добавить негашеную соду, хорошо перемешать.

Подождите, пока не появятся пузыри.

Вбиваем яйца по одному. Хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте соль.При желании можно добавить ванильный сахар.

Просейте муку.

И замесить тесто ложкой.

Тесто очень густое.

Закипятить воду.

Постепенно, небольшими порциями вливаем в тесто воду. Пробуем налить ложкой. Сразу же хорошо перемешайте.

Тесто постепенно растворяется.

Далее возьмите венчик вместо ложки.

Когда тесто достигнет нужной консистенции, влейте растительное масло. Смешивание.

Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте.

Выпекать блинчики с двух сторон как обычно.

Смажьте каждый блин маслом.

Укладываем блины на тарелку.

Приятного аппетита!

На заметку
Масло придает тонкий вкус и приятный аромат.Поэтому всегда рекомендуется добавлять его.

Постные блинчики с заварным кремом на воде без яиц — простой рецепт

Этот рецепт полезен не только голодающим, но и худеющим. Мягкие, ароматные и очень вкусные блины.
Состав:
Вода — 500 мл
Чайный пакетик — 1 шт.
Мука — 9-10 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч.
Лимонный сок — 1 ст. Л.
Масло растительное — 3 ст.л.

Подготовка:

Чайный пакетик залейте 200 мл кипятка. Дать настояться 5 минут.

Налейте в миску 300 мл холодной воды. Добавить сахар, соль и размешать.

Добавьте муку и замесите тесто.

Добавить в тесто растительное масло и перемешать.

Затем гасите соду лимонным соком и добавляйте в тесто. Еще раз хорошо все перемешать.

Выпекать блины на горячей сковороде до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

На заметку
Перед замешиванием обязательно просейте муку через сито. Небольшими порциями всыпать муку в тесто, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки.

Как приготовить заварные блины на молоке и кефире

Состав:
Кефир жирностью 2,5% — 300 мл
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч.
Сода — 0,5 ч.
Сахар — 2 ст.л.

Приготовление ажурных заварных блинов на молоке и кефире

Заварное тесто готовится в теплой кастрюле. Для этого нужно поставить на самый медленный огонь небольшую кастрюлю и влить в нее кефир. Разогрейте, чтобы кефир не свернулся, и выключите огонь.

В теплый кефир добавляют яйца, соль, сахар и перемешивают миксером. В теплую смесь положить соду и еще раз перемешать. Вы должны подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром.Когда кефирная смесь закипит, всыпьте муку.

Взбить миксером на высокой скорости, чтобы не осталось комков.

Молоко нагреть, снять перед закипанием и тонкой струйкой влить в кефирную смесь.

Перед тем, как жарить блины, разожгите сковороду с солью, а затем смажьте растительным маслом.
Можно добавить в тесто немного растительного масла непосредственно перед жаркой. Обжарить блины на раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны.

Горячие блины подавать к праздничному столу с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками.Приятного аппетита!

Блины тонкие на кефире с кипятком

Тонкие блинчики с дырочками на кефире вкусны, сытны и красивы. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если хотите, чтобы блины были очень тонкими, используйте нежирный кефир. А в тесто нужно залить кипяток — тесто получается заварным, а оладьи из него очень вкусные, тонкие и нежные, с дырчатой ​​структурой.

Состав:
Мука — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 1 ч.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

В большой миске взбейте яйца и соль венчиком, а затем влейте кипяток, постоянно помешивая венчиком содержимое миски. Энергично взбейте, чтобы получилась однородная смесь.

А теперь вливаем кефир.

Добавьте пищевую соду и сахар. Замесить тесто.На поверхности теста появятся пузырьки — этот кефир вступает в реакцию с содой.

Заливаем любое растительное масло, лучше масло без запаха.

Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.

В итоге у нас должно получиться вот такое тесто для блинов. Дайте настояться десять-двадцать минут.

Ставим сковороду на сильный огонь, поверхность сковороды смазываем растительным маслом, наливаем небольшую порцию теста.Поворачивайте сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.

Как только на поверхности блина появятся пузыри, и мы увидим коричневую кайму по краям блина, переворачиваем блин на другую сторону.

Выпекаем блины с двух сторон до румяной корочки. Выпекаем следующий блин, не смазывая сковороду маслом.

Готовые блины подавать горячими с любимым джемом, медом, маслом, сметаной.Подаем тонкие дырявые оладьи на кефире с апельсиновым желе. Приятного аппетита!

На заметку
Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно стекать с ложки густой струйкой, но не опадать, как при жарке блинов.

Блинчики заварные с сывороткой как бабушкины

Из сыворотки получаются вкусные, нежные, тонкие, бархатисто-шелковистые блины, эластичные за счет заваривания. На их основе можно приготовить чудесные блинчики с начинкой.
Состав:
Яблоко (по желанию) — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода — 1/2 ч. Л.
Соль — 2/3 ч. Л.
Сахар — 5 ст. л.
Вода — 200 мл
Молоко — 200 мл
Сыворотка — 500 мл
Пшеничная мука — 350 г

Как приготовить заварные блины с сывороткой

Муку просеять, немного подогреть сыворотку до появления свежего молока.

В теплую сыворотку добавить соль, сахар, соду. Смешиваем. Добавьте яйца, растительное масло.
Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.

Добавьте муку. Замесить тесто без комков. Получается достаточно густой, почти как оладьи.

Молоко налить в кастрюлю для кипячения. Если у вас молоко жирное — 3%, то разбавляем его водой в соотношении 1: 1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Общий объем должен составлять 400 мл нежирного молока.
Довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, добавить в тесто кипяченое молоко.Таким образом, завариваем.

Перемешать до однородной массы. Оказывается, это настоящий тесто. Дать постоять 20-30 минут.

Далее смазываем форму для блинов растительным маслом, хорошо разогреваем. Еще раз хорошо перемешать тесто и приступить к выпеканию оладий. Привыкаем немного подливать тесто и тонко его распределять. Если вам по какой-то причине захотелось блинов гуще, просто добавьте еще немного муки. Тесто заваривается и немного муки не повлияет на его качество. Блины умеренно сладкие.

Смазать маслом по вкусу и немного посыпать сахаром.
Блины из такого теста получаются нежными из-за разрыхления пищевой содой и эластичными из-за заваривания. И вкусно!

Приготовление блинчиков на сыворотке с яблоком

По окончании выпечки можно побаловать себя и испечь несколько горячих блинов. Очищенное яблоко нарезать мелко и очень тонко. Используйте корейскую терку. Только не делайте длинные полосы, вам просто понадобятся тонкие.

На сухую сковороду насыпьте немного натертого на терке яблока, дайте ему схватиться, немного подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Опрыскивать его нужно редко, чтобы само тесто хорошо распределилось по сковороде, а блин не сломался при переворачивании.

Вылить тесто на форму, равномерно распределить, выпекать с одной стороны.

Далее осторожнее, чем мы делали только с оладьями, переворачиваем и запекаем с другой стороны. На блинчике получается интересный узор.А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислинку. Хорошо подавать, разрезать пополам или четверть и посыпать сахарной пудрой.

Приглашаем к столу тех, кто находится рядом. А мы балуемся блинами со сметаной, вареньем, медом … Или просто так. Блины сами по себе вкусные! И не забываем про горячие блины. Приятного аппетита!

Люди хранят традиции прошлого. И вкусные солнечные блины на столе всегда приветствуются.Это хороший десерт к горячему чаю, только представьте аромат свежеиспеченных блинов, причем со свежей сметаной или сладким джемом. Надеюсь, эта статья будет вам полезна и поможет выбрать самый вкусный рецепт блинов на Масленицу. Вкусная и сытная широкая Масленица.

П.С. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил собственный канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube, пожалуйста, посмотрите Мои первые видео — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем дураков, с Пасхой, 8 марта, 23 февраля, 14 февраля, в День всех влюбленных, подписывайтесь на канал, ставьте лайки.Делитесь музыкальными поздравлениями с близкими в социальных сетях. Теперь у меня будет больше работы, поздравляю всех с праздниками, а их у нас очень много!

П.С. Совсем скоро вся страна будет с гордостью отмечать 12 апреля, День авиации и космонавтики. Наши отважные космонавты приложили столько усилий для исследования космического пространства. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для пожилых людей это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните великие задушевные фильмы «Юность во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь».Надежда и мечта человечества — исследование космоса, других планет, миров, познание Вселенной — красной нитью проходит через них. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по ведению блогов Дениса Повага. Рекомендую желающим заработать:

Блинчики заварные на кефире и молоке. Рецепты приготовления тонких блинов с дырочками. Ажурные блины на кефире и молоке рецепт с фото

Если вы не можете решить, какие блины вкуснее, с кефиром или молоком, смешайте два продукта.И вы не пожалеете, ведь выпечка от этого только выиграет. Блины — традиционные спутники русских застолий и гостеприимства, наряду с пирогами. Хотите открыть вам старый секрет? Если накануне вы поссорились или просто рассердились на кого-то перед выпечкой, обязательно улыбнитесь и помиритесь. Если не получится, откажитесь от идеи совсем. Что ж, если настроение в порядке, сохраните рецепты.

Буду рад, если мои советы помогут научиться готовить идеальные блины.А можно полностью экипироваться для встречи Масленицы, гостей любого ранга или просто предаться тихим семейным утехам.

Классические тонкие блины на кефире и молоке — рецепт

Если честно, очень тонкие оладьи с добавлением кефира испечь сложно. Но можно попробовать. Мастерство приходит с опытом, и рецепт перед вами. В такие блинчики легко завернуть любую начинку.

Возьмите:

• Молоко стакан.
• Мука — 200-250 гр.
• Кефир стакан.
• Сахарный песок — 3-4 большие ложки.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Яйца парочка.
• Соль поваренная — щепотка.
• Сода — ½ ложечки (даже чуть меньше).
• Кусок масла.

Пошаговое приготовление:

1. Заранее достаньте из холодильника оба напитка, дайте им немного прогреться в комнате. Если забыли, советую немного прогреть, но не более 30-40 o C.
2. Смешайте оба напитка, взбейте яйца.Перемешайте венчиком.
3. Всыпать сахар и соль, всыпать соду. Начинаем взбивать венчиком. Сахар кладите на свое усмотрение, для сладкоежек понадобится еще, всего 4 ложки. Гашать соду не обязательно, это произойдет естественным путем за счет наличия в кефирном напитке природных молочнокислых бактерий.
4. Советую обогатить муку кислородом и для этого просеять. Всыпать его в тесто небольшими порциями, добросовестно каждую помешивая. Здесь удобнее и быстрее работать миксером, так как комки легче ломаются.
5. Тесто получится достаточно жидким, немного вспенится (эта сода начала свое дело, давая блины дырочки). Оставьте на четверть часа, чтобы глютен растворился.
6. В тесто добавляется последнее масло, чтобы сразу начать жарку.
7. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блина слегка смазать сливочным маслом. Далее в этой процедуре нет необходимости, масла в тесте достаточно.
8. Отрегулируйте температуру жарки самостоятельно в зависимости от характеристик вашей газовой плиты.Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите до среднего и наблюдайте, чтобы выбрать лучший вариант.
9. Вылейте небольшую порцию теста в форму, поворачивая ее, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности.
10. С первой стороны блины выпекаются дольше, через минуту. Обратите внимание, что края подрумянились, переверните. С другой стороны, коржи обжариваются за несколько секунд.
11. Готовые оладьи выложить стопкой на тарелку, смазав каждый сливочным маслом.

Ажурные блины с дырочками — простой рецепт из кефира и молока

Ажурные, блины становятся из-за множества дырок, образовавшихся при выпечке.Любой разрыхлитель обеспечит их внешний вид. Но чаще добавляют пищевую соду. Тонкие нежные лепешки хороши со сгущенкой на завтрак. Подавать со сметаной, вареньем или просто посыпать сахаром, домочадцы останутся довольны.

Требуется:

• Напиток кефирный — 3 стакана.
• Молоко — стакан.
• Сахарный песок — 3 ст.
• Пищевая сода — маленькая ложка.
• Соль по вкусу.
• Нежирное масло для жарки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Яйца — 3 шт.

Как выпекать:

1. Гурманы советуют взбивать белки отдельно от желтков. Я ленив и бью их вместе, на вкусовые качества выпечки это никак не влияет. Чтобы яйца было легче взбить, добавьте немного соли.
2. Добавьте сахар, снова взбейте. Смесь слегка побелеет и начнет пениться.
3. Влить кефир, слегка подогретый до комнатной температуры, перемешать массу.
4. Влить молоко, добавить пищевую соду, взбить миксером.
5. Как и в предыдущем пошаговом рецепте, добавляйте муку постепенно, каждый раз тщательно помешивая, чтобы разбить комки.
6. Накройте миску полотенцем, дайте постоять 10-15 минут, чтобы тесто успело «схватиться». Обратите внимание, как масса пузырится. Значит, пора переходить к финальным этапам.
7. Влить подсолнечное масло, быстро перемешать (можно повторно использовать миксер). Масло позволит легко удалить коржи.
8. Выпекать блины, хорошо нагревая сковороду.Смажьте его в первый раз, но потом в этом нет необходимости. Вылейте тесто небольшими порциями, иначе оладьи получатся густыми.

Блинчики заварные на кефире и молоке — лучший рецепт с дырочками

О мастерстве хозяек в приготовлении блинов обычно судят по наличию множества вкусных дырок. Это делает лепешку звездной. Выше я объяснил, что сода помогает добиться желанного благополучия. Но есть еще один простой способ — заварить тесто кипяченым молоком и обычным кипятком.Я познакомлю вас с тестом на кипящей воде ниже, но теперь оставьте лучший вариант на горячем молоке.

Требуется:

• Мука — 1,5 стакана.
• Сода чайная ложка.
• Горячее молоко — стакан.
• Кефир нежирный — ½ стакана.
• Соль поваренная — ½ ложки.
• Сахарный песок — Art. ложка.
• Нефть.

Как сделать:

1. Немного подогрейте кисломолочный напиток (до комнатной температуры, иначе яйца будут «вариться»).
2. Добавить яйца, сладость, соду, соль. Перемешайте смесь и взбейте до однородной массы.
3. Медленно всыпать муку (обязательно просеять). Добавляем, размешиваем, избавляясь от комочков.
4. Кипятите молоко. Легкой струйкой влить в тесто, не переставая быстро помешивать, как будто заваривается. Определитесь с консистенцией смеси. Если у вас недостаточно муки, добавьте еще. Или добавить кефир, если тесто густое. Он должен напоминать густую сметану.
5. Разбрызгать сливочное масло, еще раз перемешать тесто.
6. Выпекать блины как обычно. Узоры на лепешках проявятся, как только вы вылейте на сковороду первую порцию.

Как приготовить блины на кипятке, молоке и кефире

Еще один вариант приготовления блинов из заварного теста. Заварим горячей водой, и коржи получатся тонкими, эластичными и кружевными.

• Мука — 2 стакана.
• Молоко — стакан.
• Кефир нежирный — стакан.
• Яйца — пара штук.
• Сода и соль — по 0,5 ст. Ложки.
• Сахар — большая ложка.
• Нежирное масло — 2-3 столовые ложки.
• Кипяток — стакан.

Как сделать:

1. В миску разбить яйца, всыпать сухие специи, разрыхлить ложкой.
2. Влейте жидкие ингредиенты, кроме воды. Перемешайте смесь.
3. Добавьте муку, аккуратно разбивая комки. Вы забыли, что мы добавляем маленькие дозы?
4. Вскипятите воду. Постепенно влить в тесто струей, непрерывно помешивая массу.Одновременно добавьте пищевую соду.
5. Накройте миску и подождите около получаса, пока тесто не созреет.
6. Разбрызгать масло, еще раз хорошо перемешать.
7. Смажьте горячую сковороду маслом. Блинчики испечь, выложить на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.

Рецепт вкусных блинов на кефире и простокваше

Кислое молоко идеально подходит для выпечки, поэтому не нужно отказываться от него, если срок годности продукта истек. Недостаточно? Добавьте немного кефира, всей семье понравятся кисловатые блинчики.

• Мука стакан.
• Напиток кефирный — 0,5 л.
• Простокваша — 0,5 стакана. (1 литр — это общий объем жидкого компонента. Если просроченного молока недостаточно, добавьте еще кефира).
• Яйца — 3 шт.
• Нежирное масло — 4-5 столовых ложек.
• Сахар — 0,5 стакана.
• Соль по вкусу.
• Сода чуть меньше маленькой ложки.

Как выпекать:

1. Яйца размять с сахаром и солью. Влейте оба напитка, перемешайте.
2. Медленно всыпать просеянную муку и пищевую соду.
3. На этом этапе рекомендуется дать тесту немного постоять и «схватиться». Но если вы торопитесь, можно приступать к выпечке.
4. Добавить растительное масло, перемешать смесь.
5. Немедленно выпекайте блины на разогретой сковороде.

Видео рецепт вкусных блинов из молока и кефира

Не хватает опыта, позаимствуйте из видео, в котором автор очень подробно рассказывает о выпечке тонких ажурных коржей.Наслаждаться!

Для приготовления ажурных блинов на кефире и молоке понадобятся следующие ингредиенты:

• 170 мл кефира
• 170 мл молока
• 120 мл кипятка
• 1 большое куриное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла.
• Мука пшеничная высшего сорта 150-170 грамм
• 2/3 чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли

Время: 15 минут на приготовление теста и 35-40 минут на выпекание.

Выход: 15 блинов.

Предлагаю приготовить простые и вкусные оладьи на кефире и молоке с дырочками. Кефир и молоко по рецепту расходуются пополам, но если молока не хватает, можно добавить еще кефира и наоборот. Рецепт блинов на молоке и кефире довольно прост, нужно лишь приложить немного усилий, и вы сможете побаловать родных и близких чудесными блинами.

Как приготовить блины на кефире и молоке

Перед приготовлением теста нужно поставить воду для подогрева.Блинчики с заварным кремом будем готовить на кефире с дырочками, поэтому кипяток нам понадобится под рукой.

Приступаем к замешиванию теста. В миске нужно смешать: яйцо, сахар, растительное масло, кефир, молоко и соль. И все обыграли хорошо.

Теперь добавляйте просеянную муку небольшими порциями (в зависимости от размера яйца и влажности муки может потребоваться больше или меньше муки).

По консистенции тесто должно быть как сметана.

Аккуратно добавьте соду, постоянно помешивая тесто венчиком, и сразу же добавьте кипяток.Теперь тесто должно напоминать очень жидкое желе. Так получатся тонкие блины.

Теперь нужно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом (или кусочком шпика). Я смазываю каждые пять-шесть блинов, когда использую чугунную сковороду. Если вы жарите на сковороде с антипригарным покрытием, смажьте жиром непосредственно перед первым блинчиком.

Теперь вылейте тесто ковшом, раскатывая форму, чтобы равномерно распределить его, и обжаривайте с первой стороны, пока края не начнут темнеть и не отойдут от боковых сторон (обычно это занимает полторы-две минуты).

На второй стороне обжарить блины на кефире и молоке не более получаса.

Готовые оладьи с кефиром и молоком рецепт с фото пошагово с дырочками, которые вы видели, можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Процесс приготовления блинов на кефире и молоке состоит из 3 этапов:

• приготовление теста;
• приготовление блинов;
• украшение посуды.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, для создания блинов на молоке и кефире вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием или чугунная сковорода, венчик для замеса теста, другие кулинарные принадлежности и посуда.

Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковороду для блинов. Он должен быть сухим и чистым. Покрытие сковороды должно быть однородным.

Этап 1 — Приготовление теста:

1. Вынуть из холодильника молоко и кефир, дать им нагреться до комнатной температуры.
2. Просейте 250 граммов пшеничной муки вместе с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Разрыхлитель нужен для того, чтобы блины стали красивыми ажурными, в них образовывались дырочки.
3. В чистую емкость для взбивания налейте 250 миллилитров кефира, пол-литра молока и 3 куриных яйца, добавьте 3 чайные ложки сахара, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки ванильного сахара. Хорошо взбейте вручную.
4. Добавьте в молочную смесь 250 г просеянной пшеничной муки с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Хорошо перемешайте венчиком до однородной массы и без комков.
5. Добавьте в тесто 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Хорошо перемешать.

Этап 2 — Приготовление блинов:

1. Смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной щетки.Уменьшите огонь на плите и хорошо нагрейте сковороду почти до легкой дымки.
2. Вылейте половник теста в центр формы и распределите ее по всей поверхности с небольшими наклонами. Если блины плохо переворачиваются и ломаются, добавьте в тесто еще немного муки и хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Обжарьте блины с каждой стороны до румянца, вовремя переворачивая и вынимая их из сковороды, чтобы они подрумянились, но не подгорели. Вы можете попробовать первый блин и добавить в тесто соль и сахар по вкусу.Перед каждым приготовлением блинов сковороду желательно смазывать кисточкой растительным маслом.

Этап 3 — Украшение блюда:

1. Растопите или размягчите 50 граммов сливочного масла.
2. Блины следует покрыть топленым или топленым маслом, укладывая их горкой друг на друга. Это предотвратит их прилипание друг к другу.
3. Можно подать вкусные тонкие блинчики на кефире и молоке со сметаной, медом или сгущенкой, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами.
4. Или завернуть в блинчики красную рыбу, икру, жареный фарш и другие начинки.

Ажурные блинчики с дырочками на кефире и молоке готовы! Приятного аппетита! И приятного вам праздника!

Накануне Масленицы хозяйки ищут новые рецепты приготовления блинов. Всем известно, что самые вкусные блины готовятся на молоке, но если добавить в тесто кефир, то блюдо получится нежнее и ароматнее.

Для приготовления рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием или чугунную посуду с толстыми стенками и дном.Даже если блины вы готовите не так часто, выделите для них отдельную сковороду, которая не будет использоваться для других блюд.

Если в тесто добавить соду, то гасить его лимонной кислотой или столовым уксусом не нужно. Так как кефир отлично справляется с этой функцией.

В век высоких технологий найти подходящий рецепт в Интернете несложно. До наших дней сохранились различные варианты приготовления блинов, а также появились новые способы их приготовления.Поэтому есть из чего выбирать. В этой статье будет рассмотрено несколько рецептов с использованием кисломолочных продуктов.

Рецепт тонких блинов на кефире с молоком. Вкуснейшие блины с дырочками получаются

Блины с дырочками можно приготовить очень быстро. Если следовать рецепту, то получатся нежные и нежные оладьи, которые тают во рту. Чтобы они получились достаточно тонкими, нужно распределить по сковороде небольшое количество теста.

Состав:

• По 1 стакану кефира и молока.
• 1 стакан муки.
• 2 яйца.
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.
• 1 столовая ложка белого сахара.
• Соль поваренная по желанию.

Препарат

Чтобы не отвлекаться на поиск нужных продуктов в процессе приготовления, сразу готовьте их так, чтобы они были на расстоянии вытянутой руки.

Куриные яйца разбить в миску с высокими стенками, добавить немного соли, затем тщательно взбить миксером.Для приготовления блинов лучше использовать деревенские яйца.

Молоко нужно нагреть, примерно до 70 градусов, и вместе с кефиром перелить в тарелку с яйцами.

На следующем этапе несколько раз просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Затем посолите, перемешайте и выложите в тарелку с остальными ингредиентами.

После этого в массу добавить одну ложку сахарного песка. Если добавить больше сахара, края блинов подгорят.

Чтобы блины не прилипали ко дну формы, обязательно добавьте в тесто немного растительного масла.

Перед приготовлением блюда рекомендуется отложить тесто на 15-20 минут, чтобы оно настоялось. Один из секретов ажурных блинов — хорошо разогретая сковорода. Когда он нагреется, его следует смазать маслом или салом, затем влить тесто тонким слоем и обжарить с двух сторон до полной готовности.Переверните блины ножом или лопаткой.

Выложите блины одной стопкой на плоскую тарелку. Чтобы они не засыхали, рекомендуется каждый слой смазать сливочным маслом и при желании посыпать сахаром.

Подавайте готовое блюдо теплым с любимыми ингредиентами для чая или молока.

Блины толстые на кефире. Рецепт

Некоторые люди предпочитают толстые блины. В них не заворачивается начинка.Подают это блюдо со сметаной, сгущенкой, вареньем, маслом. Они также могут заменить обычный хлеб. Для приготовления не используйте обезжиренный кефир, иначе у вас не получатся толстые оладьи.

Состав:

• 1 стакан кефира.
• 300 г муки высшего сорта.
• 3 яйца.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 ч.л. пищевой соды.
• 1 щепотка соли.

Препарат

Куриные яйца разбить в глубокую емкость, влить кефир, добавить соду и соль.После этого все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. После того, как сода вступит в реакцию с кефиром, в тесте должны образоваться пузырьки. Если вы любите сладкие блины, можно добавить в массу немного сахара.

Затем постепенно всыпать просеянную муку. При этом смесь необходимо постоянно помешивать. У вас должна получиться густая масса, по консистенции напоминающая сметану, поэтому при необходимости количество муки можно увеличить.

Теперь можно начинать жарить блины.Вначале нужно хорошо прогреть сковороду, затем смазать ее растительным маслом и вылить один черпак теста.

Обжарить блины с двух сторон.

Блины сложить в одну стопку, при желании смазать растительным маслом. Приятного аппетита!

Блины из кабачков на кефире

А теперь давайте посмотрим на оригинальный рецепт приготовления оладий из кабачков. Кроме того, мы добавим в него зелень, но если вам такой вариант не нравится, то можно и не добавлять.

Состав:

• 2 кабачка.
• 1,5 стакана кефира.
• 1 пучок зелени.
• 1 стакан муки.
• 4 яйца.
• 0,5 ч. Л. Соли.
• 2 ч.л. растительного масла.
• 1 ч.л. разрыхлителя.
• Масло сливочное.

Препарат

Свежие и молодые кабачки вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами, затем измельчить на мелкой терке. Чтобы избавиться от лишней жидкости, откиньте тертые кабачки на дуршлаг.

На следующем этапе добавьте к цукини куриные яйца.

Затем добавьте к остальным ингредиентам вашу любимую пищевую соль.

Для придания блинчикам легкости в тесто нужно добавить разрыхлитель.

Затем перемешайте все продукты, которые необходимо перемешать, до образования однородной массы.

Петрушку вымыть с укропом или другой зеленью, измельчить и выложить в миску с остальными ингредиентами.

После этого добавить в емкость кефир средней жирности.

Постепенно всыпать просеянную муку. Постоянно помешивайте тесто, чтобы оно не сгустилось.

На завершающем этапе влить немного растительного масла.

Теперь предварительно разогрейте сковороду, добавьте немного масла и выложите приготовленное тесто тонким слоем.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи лучше смазать кусочком сливочного масла.

Можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Как укутывать оладьи с икрой? Красивые способы

Блины с икрой — настоящее лакомство. После приготовления блюда нужно подумать о красивой подаче. Это можно сделать несколькими способами.

Горячий блин сначала смазать небольшим кусочком растительного масла.

Затем нанесите немного красной икры, так как основная часть икры будет добавлена ​​в конце украшения.

Следующим шагом будет сложить края блина и скатать его в трубочку.

Сформованные рулоны необходимо разрезать на две части под углом. На разрез выложить икру.

Для следующего варианта подачи нам потребуется:

• 12 блинов.
• 50 г черной икры.
• 50 г красной икры.
• 50 г сливочного масла.

Края готового тонкого блина загните к середине.

Затем сложите блин пополам, как показано на фото ниже.

Теперь нужно скатать полоску в аккуратную трубочку и закрепить шпажкой или зубочисткой.

Когда из всех блинов сформируете рулетики, положите сверху икру.

Смотрите ниже, как можно подавать блины с икрой.

Я их уже писал.Но сегодня я хочу рассказать вам о необычной технике заваривания теста. Тогда блины точно поместятся в дырочку. Что интересно, удалить их довольно легко, у меня даже шишка не появилась впервые.

Перейдем к самим рецептам и более подробно опишем нюансы их приготовления.

Нюансы при приготовлении теста:

1. Яйца, молоко и кефир должны постоять и прогреться в теплом месте, чтобы они добавляли тесту воздушности.
2. Соду гасить в кипятке или в горячем продукте (сыворотка, молоко).
3. После каждого блина немного смазывать сковороду, чтобы края стали хрустящими.
4. Просеянная мука насыщается кислородом и придает тесту объем.
5. Перед добавлением следующего ковша перемешайте смесь так, чтобы осевшая гуща поднялась и перемешалась.
6. Используйте одну посуду для измерения ингредиентов (чашка, стакан).
7. Купите тяжелую сковороду с толстым дном.
8. Оставьте чашу с тестом в стороне не менее чем на пять минут, клейковина в муке начнет работать и придаст целостность и однородность всей массе.

Часто слышу, что блины на кефире готовятся больше, чем блины. Но и для них это прекрасная основа. Вам просто нужно смешать его с кипятком в нужных пропорциях, тогда тесто получится жидким, а лакомство — тонким.

Состав:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки Sahara
• 0,5 ч.л. соли
• 0.5 чайных ложек соды
• Масло растительное

Яйца лучше растереть с сахаром и солью до образования пены. Влейте в эту смесь кефир и хорошо перемешайте.

Муку просеять в общую миску и добиться однородности, все тщательно перемешать.

Теперь в тот же стакан, которым отмеряли муку и кефир, наливаем кипяток и добавляем немного соды.

Непрерывно помешивая тесто влить кипяток.

И добавляем подсолнечное масло.

Начинаем запекать на раскаленной сковороде с утолщенным дном, слегка смазанной маслом.

Выпекаются очень быстро.

Сливочное масло помогает блинам легко переворачиваться и придает аромат, поэтому лучше брать его без запаха или заменить сливочным маслом.

Рецепт тонких блинов с дырочками на молоке и кипятке

Один из моих любимых рецептов на молоке и кипятке. Эти блины получаются всегда! Тесто запускается очень быстро и легко снимается со сковороды.

Я также заранее достал яйцо и молоко, и они два часа прогревались при комнатной температуре.

Состав:

• 250 мл молока
• 350 мл воды
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• Ложка сахарного песка

Два яйца разбиваем, смешиваем с сахаром и молоком.

Просейте в эту миску просеянную муку и замесите до однородной массы. Добавьте растительное масло.

Пока мы это делаем, включим чайник и вскипятим. Стакан кипятка смешать с содой и вылить готовое тесто на пол. Быстро перемешайте кипяток с остальной массой.

Тесто очень гладкое и плотное, даже если оно тонкое.

Перед каждым новым блинчиком нужно немного смазать сковороду, это важно для заварных блинов, чтобы получилось лакомство.

Когда я впервые попробовала этот рецепт, то испугалась этой жидкой консистенции, но решила испечь первый блин.Удивительно, но все прошло отлично.

На раскаленной сковороде тесто сразу стало выделять углекислый газ и рассыпалось в лунки. Края сухие и покрасневшие. Я люблю хрустящие края, этот рецепт делает это.

Но у меня было масло с запахом и, конечно, перешло на блины. Решила, что в следующий раз попробую добавить сливки. Я думаю, что с ним граница будет более тонкой.

Кстати, хотела залить творогом, но его не оказалось под рукой, оказывается, дочка нашла раньше меня.Я просто намазал блины творогом и скатал их в трубочку. Получается очень сытная закуска.

Как приготовить тесто из сыворотки

Думаю, многие мамы привыкли делать своим детям творог из кефира. Так он делится на творожные хлопья и сыворотку, которой остается довольно много. Чаще всего выливаю, хотя знаю, что многие пьют, добавляют в окрошку или используют как средство ухода за собой.

Но недавно я нашел отличный рецепт, как использовать оставшуюся сыворотку в блинах.Мне очень понравилась эта идея, и я делюсь ею с вами.

Ингредиентов на 30 блинов:

• 720 мл сыворотки
• 300 мл воды
• 300 гр муки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. соды
• 60 г сливочного масла (сливочного или растительного)

В подготовленную муку добавить 2 столовые ложки крахмала, щепотку соли и сахар.

Положите на плиту 500 мл сыворотки, пока она не закипит.

В это время вбиваем два яйца, вливаем в них оставшуюся сыворотку и воду.

Смешать с мукой. Вот такое тесто вы получаете сейчас.

Сыворотка закипела и добавили в нее соду. Появится крепкая пена, именно сода дала реакцию, так и должно быть.

Вводим в тесто, добавляем масло и приступаем к выпечке.

У вас получится очень пышная и объемная масса.

Вылить необходимое количество теста на смазанную жиром сковороду. Посмотрите, какие дырочки образуются.

Обжарка с обеих сторон занимает минуту.

Тонкие блинчики с заварным кремом на молоке и кефире

Мы уже пробовали замесить тесто на кипятке. А сейчас я расскажу, как заменить его на молоко. Процесс в целом такой же, только вкус более мягкий.

Рецепт очень интересный и легко запоминающийся, потому что основные ингредиенты мы берем в одинаковом количестве — по стакану или по стакану.

Состав:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан молока
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка Sahara
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• Нефть

В миску с мукой всыпать яйцо, сахар, щепотку соли и соду. Влейте стакан теплого кефира и размешайте.

Налить в кастрюлю необходимое количество молока и нагреть, но не кипятить. А готовое тесто для них завариваем.

Влейте 2 столовые ложки любого масла (подсолнечного или сливочного).

Отодвигаем массу назад на пять минут, чтобы клейковина в муке начала работать и стала густой.

Кстати, если вы спросите своих бабушек, то убедитесь, что они давно знают рецепты приготовления теста и считают, что именно кипяток дает блины именно эти дырочки.

На мой вкус, блинчики с заварным кремом и обычные не особо отличаются, только снимаются почему-то проще.Поэтому неопытным хозяйкам советую начинать с них свою кулинарную деятельность.

На 1 чашку молока приходится около 15 блинов.

Но, если вы приготовили пол-литра, то у вас большая стопка. И, если вы переживаете, что они не съедятся и не засохнут, то каждый блин смажьте маслом или заверните в них начинку и отправьте в морозилку. Я писала о самых вкусных начинках.

Чаще всего мы используем начинки из печеночного червя и творога.Вы достаете из морозилки необходимое количество блинов и отправляете их в микроволновку для размораживания. Такие полуфабрикаты очень кстати.

Я привел самые распространенные рецепты заварных блинов. Их берут за основу и интерпретируют каждая хозяйка: кто-то добавляет больше сахара, кто-то вводит куркуму и другие специи. Но все это делается по вышеперечисленным рецептам.

Заварное тесто для блинов на кефире. Блинчики заварные на кефире и яйце

Заварные блины на кефире — простое и бюджетное блюдо, которого можно бесконечно.Такие оладьи вкусны просто со сметаной и маслом, но можно оборачивать ими и различными начинками. Готовятся быстро и легко.

Такие оладьи получаются очень тонкими с многочисленными дырочками. В итоге на тарелке будет примерно 12-14 блинов. Для их приготовления нужно взять: 420. Мука, ​​4 яйца, 450 мл. нежирный кефир и кипяток, 80 г. Сахара, 1,5 промилле мелкой соли и соды, масло.

1. Яйца миксером взбиваем в пышную пену. На это потребуется около 2 минут.
2. Далее, самый важный момент — во взбитые яйца тонкой струей заливается крутой кипяток. При этом нужно продолжить работу миксером.
3. В полученную массу залил кефир.
4. Осталось добавить к нему просеянную содовую муку, сахар-песок, соль и тщательно перемешать все компоненты.
5. Тесто снова взбиваем миксером до тех пор, пока не останется комков.
6. Блины выпекаются с двух сторон на любом выбранном масле.

Не нужно переживать, что яйца скручиваются от кипятка.Если налить воду с очень тонкой грядкой, этого точно не произойдет.

Рецепт с добавлением творога

Вкусные и мягкие, получаются блинчики, в составе которых есть творог. Из указанного количества продуктов они смогут приготовить 10 штук: 250 мл. Больной кефир, 170 г. Мягкий творог, пара яиц, 220 г. Мука, ​​170 мл. Кипяток, 70 г. Сахара, по щепотке соли и соды масло.

1. Творог выкладываем в миску, добавляем в него соду, сахар и соль.Уксуса не требуется.
2. Все ингредиенты заливаются кефиром и хорошо перемешиваются.
3. С помощью усиков вбивают в тесто 2 яйца, а затем постепенно (небольшими порциями) муку. Масса должна быть по консистенции на домашней сметане.
4. Далее тонкой струйкой вливаем в тесто кипяток. В этом случае все ингредиенты нужно перемешивать без остановки. Если масса покажется хозяйке слишком густой, можно увеличить количество воды.
5. Подсолнечное масло лучше сразу добавлять в тесто (примерно 50-80 мл.), После чего все ингредиенты смешиваются при помощи миксера или венчика.
6. Блины жарятся на горячей сковороде, которую смазывают салом непосредственно перед первой порцией.

Блюдо получилось довольно пышным. Поэтому для заворачивания начинки такие блины не подходят. Их лучше подавать к столу со сметаной или вареньем.

Шоколадно-заварные оладьи на кефире

Такие оладьи — полноценный изысканный десерт. При желании можно добавить даже густую шоколадную глазурь.Для приготовления угощения необходимо взять: 450 мл. Кефир, 80 г. Сахар, 2 яйца, 280 г. Мука, ​​40 г. Какао, 220 мл. нежирное молоко, 2 яйца, щепотка соли, 60 мл. масло растительное, 1 ч. л. соды.

1. Кефир, яйца, сода, сахар и соль тщательно перемешивают и взбивают венчиком.
2. В тесто постепенно вводят какао и муку. Он должен быть плотным.
3. Молоко доводят до кипения и аккуратно вливают в тесто. При этом массу необходимо постоянно помешивать.
4. Тесто должно течь не менее 30 минут, после чего в него можно добавлять растительное масло и выпекать блины.

Подавайте подставки для посуды с растопленной плиткой или готовой шоколадной пастой.

Выпекаем ажурные оладьи на кефире с кипятком

Чтобы сделать блины с тонким и ажурным, достаточно просто залить кипятком.

Но заливать надо правильно — медленно и очень мелкой струйкой. В противном случае яйца свернутся, а продукты испортятся.На такие оладьи нужно взять: 230 мл. нежирный кефир, 2 яйца, 220 г. Мука, ​​230 мл. Кипяток, щепотка пищевой соды и соли, 70 г. Сахар, масло.

1. Куриные яйца хорошо взбиваются с сахаром. Для этого лучше всего использовать миксер со средней скоростью.
2. Кефир смешать с содой и вылить в сладкую яичную массу.
3. Ингредиенты еще раз затачивают до появления на поверхности толстого поролонового колпачка.
4. Остается минимальными порциями ввести муку в тесто.Желательно предварительно утопить его содой.
5. Можно постоянно смазывать форму при выпекании блинов, а лучше сразу влить в тесто. Достаточно будет 2 ст. л. В этом случае сковороду смазывают маслом только один раз — перед первым блинчиком.
6. Полученную массу опускают миксером и включают максимальную скорость. Пока ингредиенты взбиваются, их нужно с тонким цветком залить кипятком. Микшер нельзя выключить.
7. Далее блины можно испечь стандартным способом.

Чтобы угощение не покрылось сухой корочкой, каваловые оладьи на кефире и на кипятке еще с двух сторон смазываем сливочным маслом.

На кефире без яиц

Даже если хозяйка забыла купить яйца, она все равно сможет порадовать домашними вкусными оладьями на кефире.

Для них нужно будет использовать: 130 г. Из пшеничной муки 230 мл.кефир, 0,5 ч. л. Сода, 30 г. Сахар, щепотка соли, 120 мл. Вода, масло.

Для приготовления аппетитных кормовых блинчиков на кефире необходимо добавить в тесто сухие быстрые дрожжи. Достаточно будет использовать 20 г. Такой продукт. Кроме дрожжей нужно использовать: 230 мл. Кефир, 2 яйца, 280 граней пшеничной муки, 150 мл. Кипяток, 40 г. Сахар, щепотка соли.

1. Чтобы дрожжи начали действовать быстрее, кефир нужно немного подогреть.Также в кисломолочные продукты добавлены сахар и мука.
2. Во время подъема теста емкость накрывается пищевой пленкой. Через 20 минут масса должна увеличиться в 2 раза.
3. Яйца забиваются в получившуюся вытяжку, после чего все ингредиенты вышиваются до однородности.
4. Осталось влить в тесто кипяток, можно и оладьи испечь.

Удобнее сначала смазать сковороду сливочным маслом, а потом заменить ее половинкой луковиц, прикрепленной к ножу или вилке.

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора. Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румянец чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Основная фишка рецепта в том, что тесто заваривается кипятком.Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает. Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы.Есть дрожжевое тесто, яйца и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром. Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке.Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
2. Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не употребляйте напитки с давними историями, покупайте в свежем виде, тогда продукция будет соответствовать вашим ожиданиям.

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается. При приготовлении на кефире, заваривании теста на кипятке, можно получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

• Мука — стакан.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Сода пищевая — ¼ столовой ложки.
• Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

1. Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блинчики воздушные.
2. Отдельно яйца пропотеть.
3. Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом.Перемешать до однородности.
4. Закидываем суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Наполнить водой и налить, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз, накрыв, на четверть часа — дайте дозреть.
6. Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинчиков «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
7. Смазать маслом (кусок свиной балы) и приступить к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
9. Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — чайная ложка напольная.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

1. Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить кипятком.Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду.
3. Залить немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну. Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком.Верно, коронарный, но надо смириться. Но ажур и много дырок непременно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара шт.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть.Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите его.
2. Сложить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться. Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
3. Молоко вскипятить, влить, энергично помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
4. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой.Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — ложка столовая.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и расколоть муку.
3. Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
4. Смешайте массу и дайте постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

Блинчики тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Прекрасно подходит для еды в посте и соблюдения диеты. Но по желанию, кладу, блины яйца не испортят.

Потребуется:

• Мука — стакан.
• Овсянка — ½ стакана.
• Таз — ложка малая.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — Поль Глакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• Пара в миске фрк, сахар с солью, масло залить кефиром и перемешать.
• Затем долить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья.Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты. Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
• Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Добавление манки делает блины нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры гранулы плохо переворачиваются, потому что получается более толстый. Подождите, пока они полностью не поправятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манка — ½ стакана.
• Яйца — три штуки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 ст. Ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

1. Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку.Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
2. Эскиз муки, насыщающей кислородом.
3. Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
4. Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
5. Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
6. Далее всыпать оставшуюся муку, залить сливом, маслом и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску на полтора часа на нагрев, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла на Масленицу абсолютно одинаковые, а на пенсии разные вкусности. Кстати, по этому рецепту замечательно. Интересует — посещение вариантов в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три штуки.
• Сахар — ложка столовая.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. Размешайте дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
2. В глубокую посуду взять яйца с сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залейте наливку, активно перемешивая, и залейте крутым кипятком.
5. Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
6. Оставить тесто «Часы» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час набираем массу и доливаем масло. Еще раз перемешать и испечь блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• В первый раз смазать маслом сковороду, потом делать это периодически.

Не уверен в своих силах — посмотрите видео рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть всегда будет вкусно!

Наверное, в любой семье хоть изредка, но блинчики на всей сковороде пекутся большие. Особенно вкусно они кажутся на карнавале.К этому празднику хозяйки стремятся максимально пополнить свою кулинарную книгу рецептами этого блюда до экзотических вариантов, чтобы каждый день радовать своих домочадцев. Например, заварные блины на кефире можно приготовить по-разному, меняя один или несколько компонентов. Он обогащает вкус готового блюда и позволяет подобрать подходящую начинку для каждого случая.

Помимо разнообразия самих блинов, приятно, что печь можно всей семьей, превратив обычное дело в развлечение детей и взрослых.Море положительных эмоций и радости от совместного дела запомнится надолго!

Проще начать с базового рецепта, постепенно улучшая навык.

Блинчики заварные на кефире на кипятке

Этот вариант лакомства сможет приготовить даже
новичков. Обычные оладьи, которые смешиваются на основе простокваши, сыворотки или кефира, часто прилипают к сковороде.

Рецепт приготовления на кипятке решает эту проблему.Каждый блин легко переворачивается, не липнет и оставляет однородным, без комочков.

Вдобавок получается с дырочками, что добавляет забавного вида.

Состав:

• стакан муки высшего сорта;
• 200 мл кефира или кислого молока;
• стакан крутого кипятка;
• 2 ч. Л. Сахарного песка;
• 4 ч. Л. Растительного масла;
• 0,5 ч. Л. Соленая соль;
• ¼ Арт. л. пищевая сода;

сода растительное

сахарный песок

Готовка:

Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке — видео

Видео-рецепт заварных оладий на кефире и кипящих заварных оладий на кефире можно подавать с любой начинкой.Если блюдо должно играть роль закуски, то количество сахара в нем лучше уменьшить. Для блинного десерта стоит выбрать нежидкую начинку, чтобы она не текла сквозь дырочки.

Блинчики с заварным кремом на кефире с молоком

Рецепт очень похож на предыдущий, но отличается более насыщенным вкусом блинов и их калорийностью. Достигается это за счет жирных молочных продуктов, другие здесь не подходят.

Состав:

Приготовление:

Такие оладьи с молоком и кефиром не очень сладкие, что позволяет сочетать их как с соленой икрой, так и с фруктовым конфитюром.

Блинчики заварные на кефире с творогом

Эти блины смело можно отнести к праздничным, так как способ их приготовления выпрямлен от обычных рецептов. Они прекрасно смотрятся на столе как самостоятельное второе блюдо при начинке с начинкой и в виде дополнения к утреннему или вечернему чаепитию. Заварные оладьи на кефире с творогом получаются более плотными, чем обычно, но гораздо нежнее и мягче. Замечательные ценители обязательно оценят это необычное блюдо.

Состав:

Готовка:

Тем, кто наблюдает за фигурой, нужно быть начеку. Эти аппетитные блины с дырочками могут повлиять на ее лишние граммы, так как в них много масел и довольно жирных молочных продуктов.

Блинчики заварные на кефире с полуфабрикатом

Такой рецепт является многокомпонентным, что придает заварным блинам на кефире особый вкус. Блюдо достаточно калорийное. Это следует учитывать тем, кто придерживается диеты или не ест после 18 часов.Но блины надо попробовать.

Состав:

Приготовление:

Особенность блинов с семитом — нежная тестовая консистенция. Из-за этого важно следить, чтобы они полностью радовали, но не горели. Иначе при повороте их легко сломать.

Так как блины получаются густыми, их лучше смазать любимой начинкой и перевернуть трубочку.

Блинчики заварные на кефире с дрожжами

Блины с закваской любят в каждой семье.Они нормальные, с дырками. Особенно приятна их своеобразная кислота, благодаря которой выпечка сочетается с любой начинкой. Правда, нужно следить за тем, чтобы не перекусить, ведь остановиться очень сложно.

Рассмотрим различные рецепты блинов на кефире на кипятке — классические и ее вариации. Общие черты блинов, приготовленных по этим рецептам, — красивый цвет, пористость, маслянистость и удивительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.

Испечь нежные блины, сваренные на горячем или даже отварном кефире — поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Убрать продукты из холодильника минимум за полчаса до начала приготовления. Тогда они соединятся намного лучше.
• Выбирайте блюда. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире, при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтобы не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «готовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струей. При этом тесто необходимо замесить.
• Последовательность.Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины падали тонкие, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, глютеновая мука набухнет (от кипятка), а оладьи не сломаются.
• Быстро и аккуратно. Для того, чтобы вылить тесто на форму, можно использовать пластиковую бутылку. Отмерить необходимые порции несложно, при этом на плиту не упадут капли (что может случиться при использовании половинки).
• Готовимся заранее. Вы можете приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день.До приготовления необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Традиционный рецепт

Классический способ приготовления тонких блинчиков на кефире с кипятком — это довольно «скоростной»: хорошо подойдет, например, если вам очень скоро придется к вам приехать. Еще такие блины нравятся детям.

Вам понадобится:

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

Кулинария

1. Просыпается хорошей воздушной пеной из яиц, сахарного песка, соды и соли (рукописная или миксер).
2. Влейте кипяток в пену, постепенно придавая яичной смеси форму.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), залить маслом.
4. Раскатать сковороду, смазать маслом.
5. Вылить порции теста. Если толкнуть одну сторону, на ней появятся пузыри — осторожно переверните.

Без яиц

Эти оладьи готовятся без яиц и станут отличным выбором для вегетарианцев, стоящих стоя или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И приготовить даже чуть проще.

Вам понадобится:

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

Кулинария

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой посуде, перемешайте до однородности.
2. Ввести кипящую воду (при постоянном помешивании), постепенно, жидким потоком.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Проколите обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лезвие, но это не говорит о плохом качестве смеси. Эту функцию можно будет использовать очень скоро, и при этом нужно будет соблюдать осторожность.

Подогрев на плите

Это не совсем обычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите.Кстати, не вся вода из указанного объема будет использована.

Вам понадобится:

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

Кулинария

1. Яйца одеть с солью, сахарным песком, залить кефиром и слегка разбить.
2. Поставьте смесь на плиту и прогрейте, чтобы она стала довольно горячей.Не кипятить.
3. Взять 0,5 стакана кипятка и всыпать соду. Очень быстро перемешать и залить горячей смесью.
4. Приправленная мука входит в порции.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом хорошо разлилась на сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как положено.

Блинчики «Кружева»

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

Вам понадобится:

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0,5 литра;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 2-3 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

Кулинария

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахарный песок и соль, снимите с огня и подождите, пока не исчезнут несколько пар.
2. Набросок муки, залить три четверти кефира, замесить тесто миксером.
3. Следим за остатком кефира, еще раз перемешиваем. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Ввести горячую воду тонкой струей при тщательном перемешивании.
5. Взять яйца, ввести в тесто, перемешать.
6. Ввести растительное масло, много перемешать.
7. Обжарить оладьи после «воссоздания» смеси на раскаленной сковороде.

Сковородку нужно один раз смазать маслом и закатать до появления легкой дымки.Тогда блины хорошо снимутся.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не торопятся и не сохнут по краям. И кислота кефира, никакого вкуса соды в них не чувствуется. Освоив любой рецепт заварных блинов на кефире, вы всегда сможете приготовить замечательное вкусное блюдо для близких или гостей.

Главная особенность заварных блинов — добавление в тесто кипятка. При этом можно не только на кефире, но и на других кисломолочных продуктах.В зависимости от технологии приготовления и добавленных продуктов в кефире можно выпекать и пышные, толстые оладьи, и тонкие, ажурные, с дырочками. Первый вариант подойдет для сытного завтрака, второй — для начинки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах заварных блинов на кефире:

Классический вариант рецепта:

1. Взбить с сахаром яйца.
2. Налить кефир, смешанный с содой.
3. Добавить муку, перемешивая тесто.
4. Залить кипятком и быстро перемешать.
5. Блины сразу обжарить на раскаленной сковороде.

Блины на кефире заваривать, точнее тесто для них больше подходит для жарки тонких блинов. Начать их можно с любой начинки, сладкой и мешковиной. Складывается в тубу или рулон. Оформление в виде мешка с перевязанной «шеей» (перо зеленого лука спустится вниз) или переделка.

Пять полезных рецептов заварных блинов на кефире:

• достаточно смазать сковороду растительным маслом — только для первого блина
• В тесто добавляется кипяток для получения тонких ажурных блинчиков
• обязательно попробуйте первый блин, чтобы определить, соль и / или сахар
• перед каждой заливкой теста на сковороду доводить снизу вверх

Бюджет миэль — Блинчики с заварным кремом мей кефир

Wannear’t lofts nei Paycheck in wike, en yn ‘e koelkast, en yn jo slûf — «fol mei Zen» (hast lege), wy hawwe twa opsjes.De Earte — nim har философски, en ynstee fan moarnsmiel of iten, lês in boek of genietsje oare geastlike iten. In twadde útfiering — Выпекать блины. Как де молке — те джор фоар джо, хоккер джо граач баккен панненкоекен оп кефир вей. Sokke produkten wurde neamd wy lace, sa’t se opfreegje by in mannichte fen lytse gatten (как оренбургский платок). Продукция foar dizze skûtel duorret in bytsje en priuw it — in fakânsje. Krekt oan ‘e karnaval. Нет, горит ús bedoarn pankoeken, net te fiele frjemdlingen yn dit fiering fan it libben.

Продукт наливается более влажным. Dêrom, hja noch drage in oare namme — Блинчики с йогуртовым кремом. Keapje in heale литровый вентилятор ферментированный molke en twa aaien, moal, bakken soda, sâlt, sûker, plantaardige oalje dus ik tink der sille altyd wêze yn ‘e hûs. Wy riede de deeg: in tas fan yochert mix mei aaien en whisk in bytsje los. Stadichoan, yn lytse snoeren ta, добавить две чашки moal (wyt). Дэн, в Heale Teeleppel Sâlt en Sûker. Взбейте мэй в духе венчика оант глед, оант гджин клонтьес фан моал.Rap Tempo ontbinden in heale teeleppel fan Bakken soda yn in glês siedend wetter en jit it wetter yn it daai. Перемешайте и настаивайте в течение пяти минут. Dêrnei, добавьте 2–3 столовых ложки веерообразного мыла plantaardige oalje. Alle daai ha wy dien.

Блинчики с заварным кремом из духовки, мей кефир, йо моатте хиэль соад те ферваармджен на сковороде с джитизереном. De hjitter it is, hoe mear sil lace klear produkt. Жарить блюдо кин гджин фет, ноч вичтигер, ом это в бытсже. Brk de fûgel syn перо, маргарин для окунания в ôfswakke of plantaardige oalje.Гджин пинне под рукой? Nim de helte de jirpels проткнул оперение. Snije syn poppy yn fet en besteegje se op ‘e boaiem fan’ e panne.

Нет, вы не понимаете, что это за модель, которую вы хотите узнать. Foar dizze produkten binne deselde opsjes binne nedich. Заварные блины mei kefir kin doch sà: ферментированный молке-продукт mei в licht mei de swipe mei sâlt en sûker mix aaien yn на сковороде. Установите его в литс фьор эн, помешивая, предположительно, при температуре не выше 60 ° C. Отходящий газ, стадион фогьен блом фен моал та в дикке даай (в виде оладий).Нет ontbinden syn beker fan siedend wetter, wêrby’t der пищевой соды. Wy jouwe в bytsje te stean nder it deksel en it daai hat wurden elastisch, pour plantaardige oalje. Yn dizze útfiering, sokke gerjochten, как блины с заварным кремом, мей кефир, моатте в тесте echte. Tiid om te dwaan dat foar op syn minst heal oere, en leafst 45 minuten.

Как в ûne pancakes dy, Ik tink, jim kenne. Съешьте смазку suvere mate ierdappels, bollen of pinne ladle pour daai yn ‘e panne (de kwantiteit hinget ôf Fan de посуда диаметром).Yn waarme plak (op ‘e râne fan’ e plaat of yn in ne, предварительно нагретый до 80 ° C) plaat, dy’t sil wêze klear te сложить заварные блины кефир. Oan ‘e boppekant fan elk artikel sette in lyts stikje fan bûter — dat sil foarkomme harren fragility, Pannenkoeken binne lekker en befredigend. Se kinne iten wurde mei in swiete — hunich, jam, en dan kinne jo se yn oare vullingen — fan tsiis oan salm en kaviaar. Koartsein, alles dat fertelt jo is dyn ferbylding en stelt de slûf.

ТОНКИХ БЛИНОВ КЕФИРА: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ, СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.УЧИТЬСЯ ПРИГОТОВЛЯТЬ ВКУСНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Многие опытные хозяйки при приготовлении блинов предпочитают использовать кефир вместо молока. Неудивительно, что оладьи на кефире получаются вкусными и нежными.

Пошаговые рецепты тонких кефирных блинов: общие принципы

Для приготовления теста берут кефир, муку, яйца, соду, немного сахара и соли.Это основные компоненты, но часто добавляют и другие ингредиенты, например, растительное масло, молоко, воду. Для особого вкуса используйте специи.

Все подготовленные компоненты тщательно перемешивают или взбивают, проверяя консистенцию жидкой сметаны. Дав тесту немного «отдохнуть», снова перемешайте и приступайте непосредственно к выпечке.

Тонкие блины готовятся на кефире на смазанной маслом сковороде. Зачерпните тесто черпаком, распределите его по всей поверхности формы, держа посуду под углом и совершая вращательные движения.Важно, чтобы сковорода была хорошо прогрета, тогда тесто хорошо растеклось, не мнется на одном месте, а блины получились тонкими, нежными.

Каждый блин сначала выпекается с одной стороны, пока тесто не застынет, после чего переворачивается длинным ножом или специальной лопаткой на другую сторону, доводя до готовности.

Готовые тонкие оладьи на кефире укладывают, кладя между каждым блинчиком по кусочку сливочного масла.

Блины подаются со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой, свежими ягодами, фруктовыми консервами, топленым шоколадом.

Также оладьи на кефире прекрасно сочетаются не только со сладкой добавкой, но и с соленым, мясным. Например, оладьи на кефире можно начинить творожной массой, тертым сыром с зеленью, жареным фаршем, грибами, яйцами и другими ингредиентами.

1. Тонкие традиционные блинчики на кефире: пошаговый рецепт

Состав :

• кефир средней жирности — 400 мл;

• 20 г пшеничной муки;

• пара яиц;

• щепотка пищевой соды;

• масло растительное — 30 мл;

• сахар — 40 грамм;

• соль — 5 грамм;

• топленое масло для смазывания жареных блинов — 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Просейте муку в небольшой пластиковый контейнер.

2. В слегка подогретый кефир добавить соду, тщательно перемешать.

3. В другой миске взбить яйца венчиком с добавлением соли до густой белой консистенции.

4. Всыпать взбитые яйца в муку, хорошо перемешать.

5. Добавить кефир, все тщательно перемешать.

6. Накройте тесто чистой сухой тканью и дайте настояться полчаса.

7. Добавьте масло, перемешайте.

8. Смажьте сковороду нежирным маслом, вылейте пол теста на тесто, распределите его, выпекайте блины на умеренном огне.

9. Запеченные горячие оладьи смазать топленым маслом, четыре раза раскатать и выложить на плоское порционное блюдо. Подавать сметану в отдельной посуде.

2. Блины с кефиром (тонкие, нежные): пошаговый рецепт

Состав:

• кефир с любым процентом жирности — 300 мл;

• молоко — 300 мл;

• мука пшеничная — 150 грамм;

• два яйца;

• соль, сода, ванилин — по 5 грамм;

• сахар — 30 грамм;

• 9% уксусная кислота — две чайные ложки;

• 60 мл подсолнечного масла;

• сметана сервировочная — 50 грамм;

• 120 г сливочного масла для смазывания жареных блинов.

Способ приготовления:

1. В подходящей пластиковой миске взбить яйца венчиком, добавив сахар и соль.

2. Добавьте молоко и тщательно взбейте.

3. Залить ванилью.

4. Яично-молочную смесь влить в просеянную муку с гашеной содой уксусной кислоты и тщательно перемешать.

5. Влить кефир, взбить венчиком, пока тесто не станет жидкой однородной консистенции.

6. Налейте немного растительного масла.

7.Немного приготовленного теста вылить на раскаленную смазанную маслом сковороду, распределить, выпекать блины несколько секунд с двух сторон на умеренном огне.

8. Горячие блины смазать сливочным маслом.

9. При подаче на сервировочные тарелки блинчики выложить на кефире по четыре штуки на порцию, по желанию залить сметаной или вареньем.

3. Тонкие кефирные блинчики с дырочками: пошаговый рецепт

Состав:

• кефир средней жирности — поллитра;

• яйцо — две штуки;

• соль, сода пищевая, сахар — по 15 грамм;

• масло растительное — 35 мл;

• мука — два стакана;

• один стакан кипятка;

• три большие ложки любого варенья на сервировку.

Способ приготовления:

1. Налить кефир в миску, разбить туда яйца и хорошо перемешать.

2. В чашу блендера залить кефир с яйцами, всыпать соль, сахар и хорошо взбить на средней мощности.

3. Полученную массу перелить в металлическую емкость, поставить на слабый огонь, довести до кипения.

4. Просейте муку в сухую чашку.

5. Влейте горячую смесь в подготовленную муку, тщательно перемешайте в блендере до получения мягкой жидкой консистенции.

6.Соду растворить в кипятке.

7. Постоянно помешивая тесто, влейте в него кипяток с содой, хорошо перемешайте.

8. Влить растительное масло, размешать.

9. Вылить небольшое количество теста на разогретую смазанную маслом сковороду, выпекать блины на умеренном огне несколько секунд со всех сторон.

10. При подаче блины раскатать рулетом, выложить на порционную плоскую тарелку, полить любым вареньем.

4. Тонкие кефирные оладьи: пошаговый рецепт гречневой муки без яиц

Состав:

• гречневая мука — 150 грамм;

• кефир любой жирности — 350 мл;

• десять граммов пищевой соды и соли;

• сахарный песок — 40 грамм;

• 40 мл масла растительного;

• немного масла для смазывания жареных блинов (по желанию).

Способ приготовления:

1. В большой миске смешать кефир с гречневой мукой.

2. Добавить все остальные сухие ингредиенты, хорошо перемешать.

3. Добавить растительное масло, перемешать. Тесто должно получиться нежной жидкой консистенции.

4. Вылейте небольшое количество теста в горячую смазанную маслом сковороду. Обжаривайте пару минут с одной стороны, затем столько же с другой.

5. Смажьте все горячие блины сливочным маслом и выложите по три-четыре штуки на сервировочную тарелку, по желанию полейте вареньем.

5. Тонкие ванильно-коньячные блины на кефире: пошаговый рецепт

Состав:

• два яйца;

• кефир — 6 стаканов;

• 155 граммов сахара;

• соль, ванилин — по десять грамм;

• коньяк — 30 мл;

• сода пищевая — десять граммов;

• мука — 16 ст.

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в глубокую миску и слегка взбейте их вилкой или венчиком.

2. Всыпать все сухие ингредиенты, кроме муки, тщательно перемешать.

3. Добавить бренди, еще раз хорошо перемешать.

4. Всыпать муку, просеять, размешать до консистенции, как густая сметана (при нехватке муки можно немного подсыпать).

5. В смазанную маслом сковороду налить три столовые ложки теста, выпекать блины, переворачивая из стороны в сторону, пять минут до золотистого цвета.

6. При подаче блины скатать конвертом или рулетом, выложить на плоское порционное блюдо, залить джемом, сметаной или сгущенкой.

6. Тонкие кефирные оладьи: пошаговый рецепт с маком

Состав:

• два деревенских яйца;

• кефир — 350 мл;

• мак — 40 грамм;

• 300 грамм муки пшеничной первого сорта;

• масло растительное — 20 мл;

• соль — десять граммов;

• сахар — 50 грамм;

• поллитра обычной очищенной воды;

• небольшой кусочек сливочного масла для смазывания жареных блинов.

Способ приготовления:

1.Яйца разбить в пластиковую или металлическую емкость, смешать с сахаром и взбить миксером до густой нежной массы.

2. Влить кефир и половину необходимого количества воды, посолить, хорошо перемешать.

3. Всыпать, помешивая, небольшими порциями просеянную муку, взбивать до однородной однородной консистенции без комков.

4. Мак замочить в кипятке на пятнадцать минут.

5. Добавить набухший мак в тесто и хорошо перемешать.

6. Влить оставшуюся воду, взбить миксером.

7. Налейте немного теста в горячую смазанную маслом сковороду и запекайте оладьи, переворачивая их из стороны в сторону, несколько минут до появления слегка коричневато-золотистого цвета.

8. Горячие блины смазать сливочным маслом.

9. Подавать на плоской сервировочной тарелке, рядом положить небольшое количество джема или сметаны.

Пошаговые рецепты тонких блинов на кефире: хитрости и полезные советы

• Если у вас получаются тонкие блины без дырок, и вы хотите, чтобы они были ажурными, просто налейте в тесто немного минеральной газированной воды.

• Не забудьте просеять муку, там тесто получится более однородным, с пузырьками кислорода, и тогда блины получатся красивыми, тонкими, нежными.

• Чтобы блины на кефире получились особенно вкусными, взбивайте белки отдельно от остальных ингредиентов, только после того, как у вас получится устойчивая пена, вводите белковую смесь в основную массу.

• Десертные кефирные оладьи со сладостями будут ароматнее и вкуснее, если в тесто добавить немного корицы или ванили.

• Можно добавить немного пряных трав в тесто для блинов, используемое для подачи с сытной начинкой.

• Можно поэкспериментировать и положить в тесто какао, тогда получатся шоколадные оладьи с кефиром, их можно подавать с десертом из банана и шоколада.

• Чтобы блины не плавали в масле во время жарки, смажьте сковороду силиконовой кислотой. Нет кисточек? Неважно, вы можете использовать кусок марли или просто взять половину картофеля, смазать маслом и положить на поверхность сковороды.Чтобы кастрюлю не пришлось раскатывать, используйте чугунную посуду или с антипригарным покрытием.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: Идеальные блины из пахты — с нуля (июль 2021 г.).

ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц!

Прошло 3 года с тех пор, как я начал этот блог, но я не знаю, почему я до сегодняшнего дня не писал о чем-то столь простом, как блинов без яиц .Мы с мужем не большие любители блинов. Я готовлю его раз в месяц или два для сына.

Изначально покупал Bisquick; добавьте немного бананового пюре или яблочного пюре для яиц и добавьте дополнительный разрыхлитель, чтобы приготовить оладьи без яиц.

Затем я попробовал пару рецептов, созданных с нуля, без яиц, и был не очень доволен результатами. На тот момент мне не удалось найти достойного рецепта блинов без яиц.

Позже я нашел смесь для блинов из цельного зерна от Bulk Barn, в которую мне нужно было просто добавить воды, и блины без яиц альта были готовы.Те, кто живет в Канаде, могут найти эту смесь в Bulk Barn. Смесь не содержит яиц.

Прошлым утром муж попросил меня приготовить на завтрак блины без яиц, потому что у нас этого нет в блоге. Таким образом, его создание послужило бы двум целям.

Я остановился на рецепте домашних блинов без яиц и, прочитав восторженные отзывы, решил попробовать.

Вердикт: « это лучшие блины без яиц, которые вы когда-либо пробовали ». Честно говоря, я на самом деле не пробовал обычные блины с яйцами (да, после 8 лет в Северной Америке я не пробовал ни разу), поэтому я не могу сравнивать это с этим, но я почти уверен, что блины получаются ничуть не хуже обычных.

Несколько рецензентов попробовали этот рецепт, потому что у них закончились яйца, и все хвалят его, а это значит, что эти блины определенно хороши.

Итак, если у вас закончились яйца, вы не хотите использовать яйца и хотите знать, как приготовить блины без яиц, вот единственный рецепт, который вы должны попробовать.

У меня также есть рецепт веганских блинов , веганская версия лучшего рецепта блинов без яиц. Попробуйте!

Как приготовить блины без яиц?

Вот пошаговая иллюстрированная инструкция, как приготовить вкусные блины без яиц.

НАИЛУЧШИЙ

Лучшие блины без яиц когда-либо и видео4.9 из 622 отзывов

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан молока (я использовал 2%)
• 1 стол Растительное масло
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сливочного масла

1. Взбейте вместе сухие ингредиенты.
2. В мерной кружке для жидкости отмерьте 1 стакан молока. К этому добавить растительное масло, воду и ванильный экстракт.
3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Не перемешивайте слишком много. Комки — это прекрасно. Отложите на пару минут.
4. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.
5. Добавьте растопленное масло в тесто для блинов и верните сковороду на плиту. Добавьте масло в жидкое тесто.
6. Когда сковорода достаточно нагреется, налейте в нее по черпаку жидкого теста для каждого блина.Варить, пока на лицевой стороне блина не появятся пузырьки.
7. Осторожно переверните блин и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

1. Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз, это лучшие блины без яиц . Легкие, мягкие и пушистые! Вы должны иметь немного сиропа или чего-то еще, чтобы подсластить его, потому что он сам по себе несладкий. Но, думаю, так и должны быть блины.

1. Не допускайте перегрева сковороды, иначе блины почернеют.Чтобы получить этот красивый золотистый цвет, у меня обычно есть ручка на 4.
2. Я добавил в тесто пару ягод черники. Для этого измерения вы можете добавить около 1/2 стакана орехов, фруктов или шоколадной стружки.

1.2.4

Блины из заварного теста на кефире. Блинчики заварные на кефире

Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и начинаю масляную неделю, блины в кефире по любимому рецепту на кипятке.

Считается, что блины готовятся только на молоке, а на кефире выпекают исключительно блины, пледы и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, ажурные, нежные и тонкие. Они так тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток — липкости муки.

Итак, рецепт заварных оладий на кефире:

• 250 мл. кефира (сметана, рябь, сметана нежирная)
• 2 яйца
• 2 стол.Ложки сахара
• Щепотка соли
• ¼ CHORD. ложки соды
• 1 стакан муки (объем 250 мл.)
• 1 стакан кипятка (250 мл.)
• 3 стол. Ложки растительного масла

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир нужно предварительно достать из холодильника не менее чем за 30 минут до приготовления теста. Когда изделия одной температуры, то они лучше соединяются.

Процесс приготовления блинного теста настолько быстр, что лучше приготовить все подходящие продукты и поставить рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

Сначала взбить яйца с двумя ложками сахарного песка,

Затем добавить кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваем венчиком. Электромиксер или блендер с насадкой «Венчик» ускорит процесс взбивания.

Теперь очередь муки — ужин весь объем муки, пожалуйста, перемешайте, чтобы не осталось комков.

Заливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.

Получается тесто похожее по консистенции как на блины.

Теперь включите кипяток. Продолжая замесить тесто, залейте стаканом кипятка и быстро соедините.

Обратите внимание, что соотношение воды, кефира и муки является идеальным сочетанием, и вам не нужно регулировать плотность теста.Поскольку я выучил этот рецепт, теперь готовлю его таким образом.

Затем весь процесс как обычно при приготовлении блинов, порцию теста вылить на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.

Перед первым блином смазываем дно сковороды тонким слоем растительного масла.

Приготовьте хоть раз такие заварные оладьи на кефире и не заметите, как они разрушат тарелки, а добавки попросят семья!

Как приготовить заварные оладьи на кефире с кипятком Рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

≡ Главная → Блины, блины, оладьи → Удачные рецепт блинов на кефире с кипятком с дырочками

Сегодня мы снова скажем блины! В то же время у Word есть моя семья ценителей домашней кухни. Глаза загораются, и настроение поднимается.Ведь они все очень любят «всякие не все» (как говорил в детстве сын, блины. Я вообще их очень часто готовлю. Вариантов готовки знаю много, все проверено временем. Для любителей ажурной выпечки кружев я буду покажите, как испечь оладьи на кефире на кипятке.Рецепт с фото пошагово поможет вам увидеть все тонкости приготовления этого чуда.

Молодые хозяйки часто боятся заниматься выпечкой блинов. Топ зря! Сегодня вы убедитесь, что в их приготовлении нет ничего сложного.Тесто для блинов делается легко и просто, долго не мыть и не взбивать. Они быстро запекаются, не прилипают и не торопятся. Не получится даже первый комированный блин, такой рецепт хороший.

В приготовлении есть небольшие секреты, благодаря которым получаются идеальные тонкие блинчики с дырочками. Расскажу о них подробнее. Таким способом у всех получатся удачные блины. Вы можете с гордостью похвастаться аппетитной румяной выпечкой. Пожалуйста, заберите своих детей, которых точно ценят.

• Стакан кислого кефира (объем 250 мл)
• Два больших куриных яйца
• Сахар — песок — 2 столовые ложки
• Соль — чипотч
• Стакан кипятка (объем 250 мл)
• Стакан просеянной муки высшего сорта
• Пол чайная ложка соды
• Масло растительное — три столовые ложки
• Сахар ванильный

Блинчики заварные на кефире на кипятке

1. Шаг первый. Приступим к замесу теста для ажурных блинов на кефире с кипятком.Продукты используют комнатную температуру. Кефир следует нагреть до состояния «добрый теплый».
2. Яйца делим в миске, сначала достаем из холодильника. Насыпьте к ним щепотку соли, две ложки сахара и пачку ванильного сахара. Взбиваем смесь клином. Ей не придется прилагать особых усилий.
3. Шаг второй. Влейте нагретый кефир и размешайте. Кефир выбирайте кислый, так он вступит в реакцию с содой.
4. Закипятить стакан воды, влить в нашу смесь тонкую струю.Технология такова — одной рукой непрерывно взбивая яично-кефирную массу, мы второй рукой наклоняли стакан с кипятком. Если сразу установить много кипятка, яйца завариваются и скручиваются, тесто придется выбросить.
5. По мере добавления кипящей воды тесто станет светлее и пенится. Сверху появится целая шапочка из поролона. Этот секретный ингредиент Придайте желаемым дырочкам запеканию, сделайте ажурным.
6. Настала очередь подсыпать муку.Смесь горячая из-за добавленного кипятка. Таким образом, мука будет отлично растворяться, не образуя комков. Просейте через сито, перемешайте дольки. Моя мука растворилась идеально, тесто получилось однородным.
7. С последней порцией муки смешать соду, добавить в тесто и перемешать. Если пропорции соблюдены правильно, у вас получится жидкое тесто, оно должно быть. Не волнуйтесь, все лопнет отлично.
8. Шаг третий — добавить растительное масло. Эта уловка позволит не смазывать масло в масле постоянно.
9. Оставляем на 10 минут «подумать», за это время ингредиенты «сжимаются» друг с другом.
10. Шаг четвертый — выпечка. Берем специальную сковороду для блинов с плоским дном. Или обычная сковорода, но с толстым дном. Хорошо его прогреть — это еще один секрет. Плохо прогреем, испортим половину теста.
11. Первый раз немного смазать силиконовой кисточкой дно масляной сковороды. Все последующие разы у нас достаточно масла, которое мы вливали в тесто.
12. Набираем большую ложку или половину теста, выливаем в форму и быстро вращаем. Снизу моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Тут есть одна хитрость — заливать нужно очень тонким слоем, тогда будет много дырок. Если налить толстым слоем, то будет намного меньше. Так что научитесь наливать на сковороду тонким слоем.
13. Огонь на тарелке Сделай больше среднего. Первая сторона запекается мгновенно. Поднимите край лопаты — если он румяный и хорошо отстает, значит, нужно перевернуть.Как вы это делаете — ваш выбор. Некоторые мастерицы подбрасывают и переворачивают в воздух. Некоторые руки переворачивают какое-то лезвие.
14. Готовые лакомства загните уголками или просто сложите на тарелке стопкой. Маслом или вареньем смазывать не надо, все равно через дырочки течет. Это не тот рецепт, который нужно начинать или смазывать изнутри. Это вариант для любителей рецепта ажурных заварных блинов на тонком с дырочками кефире.
15. Этого количества продуктов хватит, чтобы накормить двух-трех человек.На 1 литр кефира количество продуктов увеличится в четыре раза.

• Основная ошибка не заливать сразу кипятком, заливать тонкой струей.
• Жидкое тесто пусть перепутает, однозначно будет и намного жидче, чем на блинчиках.
• Перед запеканием каждый раз перемешивать акушеркой, тогда мука не осядет на дно.
• Плохая сковорода — основная причина того, что блины ломаются. Нагрейте на сильном огне, затем уменьшите половину.
• Тонкий заливной слой для дна сковороды — залог появления открытости.

• Смешать сметану с медом, каждый раз обмакивать блин. Это вкусно!
• Сгущенное молоко
• Джем клубничный
• Яблочное пюре

Шикарные ажурные блинчики с заварным кремом готовы! Наслаждайтесь их вкусом и простотой приготовления. Скоро расскажу и покажу, как их готовить на молоке. Не пропустите новые рецепты, заходите на сайт.

Заварные блины на кефире: разные рецепты и секреты приготовления

Немного разнообразить привычные способы приготовления блинов поможет освоить новые рецепты — например, можно попробовать оладьи на кефире с кипятком. Изделия из заварного теста мягкие, долго сохраняют свежесть (не сухие). К тому же приготовление не требует много времени и сил.

Рассмотрим различные рецепты Блинчики на кефире на кипятке — классические и ее вариации.Общие черты блинов, приготовленных по этим рецептам, — красивый цвет, пористость, маслянистость и удивительная нежность. И, конечно же, минимум продуктов, которые практически всегда есть в доме.
Полезный совет

Как добиться идеальной консистенции теста и как удобнее печь оладьи на кефире? Воспользуйтесь этими советами.

• Идеальная температура. Желательно, чтобы ингредиенты не были холодными. Убрать продукты из холодильника минимум за полчаса до начала приготовления.Тогда они соединятся намного лучше.
• Выбирайте блюда. Во время приготовления заварного теста для блинов на кефире, при введении в яичную смесь кипятка объем смеси значительно увеличивается. Поэтому посуду лучше брать большую и глубокую.
• Чтобы не «варить». Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «готовит» другие ингредиенты. Но для этого его нужно вводить постепенно, очень тонкой струей. При этом тесто необходимо замесить.
• Последовательность. Лучше всего, чтобы тесто было жидким, тогда блины падали тонкие, с дырочками. А если дать готовой массе постоять 15-20 минут, глютеновая мука набухнет (от кипятка), а оладьи не сломаются.
• Быстро и аккуратно. Для того, чтобы вылить тесто на сковороду, можно использовать пластиковую бутылку. Отмерить необходимые порции несложно, при этом на плиту не упадут капли (что может случиться при использовании половинки).
• Готовимся заранее.Вы можете приготовить тесто, например, с вечера и использовать на следующий день. До приготовления необходимо хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Классический способ приготовления тонких блинчиков на кефире с кипятком — это довольно «скоростной»: хорошо подойдет, например, если вам очень скоро придется к вам приехать. Еще такие блины нравятся детям.

• кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 200 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
• сахар — 50 грамм;
• сода, соль — на кончике ножа.

1. Просыпается хорошая воздушная пена из яиц, сахарного песка, соды и соли (рукописная или миксер).
2. Влейте кипяток в пену, постепенно придавая яичной смеси форму.
3. Ввести кефир, муку, перемешать (не должно быть сгустков), залить маслом.
4. Раскатать сковороду, смазать маслом.
5. Вылить порции теста. Если толкнуть одну сторону, на ней появятся пузыри — осторожно переверните.

Без яиц

Эти оладьи готовятся без яиц и станут отличным выбором для вегетарианцев, стоящих стоя или страдающих аллергией.Блюдо немного отличается от классического, но вкус, тем не менее, очень приятный. И приготовить даже чуть проще.

• кефир — 0,5 литра;
• мука — 300 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• сахар — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 40 грамм;
• соль, сода — 3 грамма.

1. Смешайте все ингредиенты (кроме воды и масла) в глубокой посуде, перемешайте до однородности.
2. Ввести кипящую воду (при постоянном помешивании), постепенно, жидким потоком.
3. Влить масло, хорошо перемешать.
4. Проколите обычным способом.

Заварные оладьи на кефире и кипятке настолько мягкие и нежные, что могут «зацепиться» за лезвие, но это не говорит о плохом качестве смеси. Эту функцию можно будет использовать очень скоро, и при этом нужно будет соблюдать осторожность.

Подогрев на плите

Это не совсем обычный способ приготовления, так как ингредиенты нужно будет выдерживать на плите. Кстати, не вся вода из указанного объема будет использована.

• кефир — 300 миллилитров;
• яйцо — 2 штуки;
• сахар — 80 грамм;
• кипяток — 250 миллилитров;
• мука — 300 грамм;
• сода — 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

1. Яйца одеть солью, сахарным песком, залить кефиром и слегка разбить.
2. Поставьте смесь на плиту и прогрейте, чтобы она стала довольно горячей. Не кипятить.
3. Взять 0,5 стакана кипятка и всыпать соду.Очень быстро перемешать и залить горячей смесью.
4. Приправленная мука входит в порции.

При необходимости долить в тесто еще кипятка. Главное, чтобы потом хорошо разлилась на сковороде — значит, консистенция получилась именно такой, как положено.

Ажурные блины на кефире с кипятком — настоящее украшение стола, при этом их приготовление не представляет особой сложности.

• мука — 350 грамм;
• кефир — 0.5 литров;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 2-3 столовые ложки;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• масло растительное — ¼ стакана;
• яйцо — 2 штуки.

1. Вскипятите воду, растворите в ней сахарный песок и соль, снимите с огня и подождите, пока не исчезнут несколько пар.
2. Набросок муки, залить три четверти кефира, замесить тесто миксером.
3. Следим за остатком кефира, еще раз перемешиваем. Смесь должна напоминать густую сметану.
4. Ввести горячую воду тонкой струей при тщательном перемешивании.
5. Взять яйца, ввести в тесто, перемешать.
6. Ввести растительное масло, много перемешать.
7. Обжарить оладьи после «воссоздания» смеси на раскаленной сковороде.

Сковородку нужно один раз смазать маслом и закатать до появления легкой дымки. Тогда блины хорошо снимутся.

Многие хозяйки считают эти оладьи идеальными — ведь они воздушные, хорошо переворачиваются при выпечке, не торопятся и не сохнут по краям.И кислота кефира, никакого вкуса соды в них не чувствуется. Воспользовавшись любым рецептом заварных блинов на кефире, всегда можно приготовить чудесное вкусное блюдо для близких или гостей.

Блины тонкие на кефире с кипятком

Практически в любой семье блины — одно из самых любимых блюд. У каждой хозяйки обязательно есть любимый рецепт приготовления блинов. Раньше блинчики на кефире вообще не получали, они были очень густые и прилипали к сковороде. Но по рецепту были одни оладьи на кефире, которые стали одними из самых любимых, и блины на нем всегда.

Предлагаю и вам приготовить тонкие блинчики на кефире с кипятком, вкусные, с красивыми дырочками. Надеюсь, с первого раза у вас все получится, а пошаговые фото помогут не ошибиться и все приготовить правильно. Для приготовления тонких блинов на кефире с кипятком понадобятся такие продукты: кефир, яйца, мука, кипяток, подсолнечное масло, сода, сахар и щепотка соли.

Ингредиенты для тонких блинов на кефире с кипятком

• Кефир 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Яйца 2 шт
• Сода 0.5 страниц в минуту
• Кипяток 1 стакан
• Сахар 3 ст.
• Масло подсолнечное 3 ст.

Пошаговый рецепт тонких блинов на кефире с кипятком

На первом этапе смешайте яйца, сахар и щепотку соли.

Добавить к яичной смеси кефир, муку и хорошо перемешать. Кефир можно заменить питьевым йогуртом с фруктовыми добавками, тогда блинчики получат необычный фруктовый вкус. Это должно быть тесто, по консистенции напоминающее тесто для блинов.

Залить тесто кипятком с содой и быстро перемешать.Дать тесту постоять 5 минут.
Через пять минут добавить в тесто подсолнечное масло и перемешать.

Сковорода, на которой будем печь блины, хорошо прогревается. При выпекании блинов очень хорошо прогреть сковороду, тогда оладьи не будут прилипать, и смазывать постоянно сливочным маслом не нужно будет (сковороду смазываю только 1 раз перед первым блинчиком, хотя сковорода такая самый распространенный без антипригарного покрытия). На подвешенную и смазанную небольшим количеством масла сковороду налить немного теста и равномерно распределить его по поверхности.

Когда верх блина покрывается дырочками и становится почти матовым, блин, нужно перевернуть другую сторону с помощью лезвия. Обжарить его еще полминуты и снять со сковороды.
Готовые блины подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой или с джемом.

Понравился рецепт? Скажи мне спасибо, просто поделись с друзьями. Удачи!

Блины на кефире на кипятке — ажурные

Много рецептов блинов перепробовала, люблю молоко, в кефире, на сыворотке, кипятке, даже оладьи в шоколаде Какао отличается неповторимым вкусом.Из блинов можно приготовить даже блинный торт с ягодами, фруктами и сладким кремом.

Сегодня приготовила блины на кипятке и кефире, они очень вкусные и нежные, а все еще кружевные, дырявые, тонни. Как заметил муж, вермишель можно вводить через блины.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 35 блинов. Запекала на сковороде диаметром 15 см.

Блины даже не тонкие, а тонкие. Самый главный секрет, вылить тесто на сковороду у акушерки.Также обжарить их на раскаленной сковороде.

Этот рецепт можно посмотреть за 2 минуты на видео с фото, которое представлено в конце статьи.

Блины на кипятке и кефире

• 500 мл. кефира
• 2 яйца (большие)
• 2 ст. Ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 250 мл. кипяток
• 2 стакана муки (250 г)
• Масло растительное 4-5 ст. пролет

Приготовление ингредиентов не занимает много времени, все ингредиенты простые и доступные, их можно найти в любом магазине.

Сегодня как всегда пошаговый рецепт С фото, которые помогут вам в приготовлении вкусных и нежных блинов.

Блины на кефире на кипятке — ажурные, тонкие, дырочка, рецепт с фото

Рецепт простой и безупречный, блины жарить одно удовольствие, ведь в дырку действительно все попадает.

Кефир — один из важнейших ингредиентов этих блинов. Можно использовать домашний (деревенский) кефир или купленный в магазине.

Я использую кефир, приготовленный в домашних условиях из молока.Если вы, как для теста, будете использовать этот кефир, то берите не свежий продукт, т. К. Свежий кефир не кислый. Но если кефир постоит хотя бы при комнатной температуре, он уже будет более кислым.

Если вы покупаете кефир в магазине, берите не менее 2,5% — 3,2% жирности. Надеюсь, так разобрались.

Подготовьте ингредиенты и миску, в которой вы будете замешивать тесто. В таз вбиваем 2 яйца, у меня яйца деревенские. Добавьте соль и сахар.

Взбиваю насадкой «венчик» для блендера. Но без фанатизма.Далее заливаю теплым кефиром. Кефир немного нагревается, но только чтобы он стал теплым, а не горячим. У меня 0,500 мл. кефир.

Перемешать все клинья. Я притворился мукой. У меня ровно 2 стакана, стаканы по 250 грамм.

Насыпаю муку, наливаю один стакан, перемешивая все венчиком, а потом второй стакан и снова перемешиваю. Здесь можно хорошо поработать, чтобы не было комочков.

Получается однородное тесто. Тесто получается как на блинчиках, густое.

Заливаем кипятком тонкой заливкой тесто для блинов.Одновременно взбиваем тесто венчиком.

Продолжаем взбивать тесто для закромок с белками, тесто не будет таким густым. Далее добавляю в тесто растительное масло, все перемешиваю и оставляю на полчаса при комнатной температуре. Я обычно оставляю на кухонном столе. Иногда говорят. «Дайте тест, чтобы расслабиться».

Обжарить блины на раскаленной сковороде. Для первого блина смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин — это «кома», это даже считается нормальным, когда это первый блин ком.Но происходит это, скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды.

Признаюсь честно, что у меня первый блин, как и положено «Комом», я поторопился залить тесто. Даже подумал, что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно разрослась, то блины получатся восхитительными, в дырочке. Поэтому муку не добавляла.

Лить тесто от центра к краям, мне удобнее это делать на весу, и как бы прокручивать сковороду вниз, чтобы тесто растеклось и образовался круг.

Для того, чтобы блины были тонкими, залив половину теста.

Блины ажурные, дырчатые и тонкие, поэтому, в процессе выпекания, я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные.

Блины обжарить с двух сторон. Сковорода с антипригарным покрытием. Нажимать или нет, решайте сами.

Мы не любим жгучие блины, поэтому стараюсь крутить, но при этом не обожгитесь. Переворачиваю специальной лопаткой.

В процессе жарки при необходимости сковороду следует смазать растительным маслом или кусочком салы, кому как удобно.

Вот так жарю каждый блин. Кладу блинчики стопкой. Каждую плотину можно смазать маслом. Но я этого не делаю, так как оладьи жирные. Но это мое мнение.

Моя мама, например, всегда смазывает каждую чертову сливочным маслом, и неважно, по какому рецепту она готовит. Так блины получаются мягче, вкуснее и сливочнее.

Я уже писал выше, но повторюсь, сковорода небольшая, диаметром 15 см. У меня из этого количества ингредиентов получилось ровно 35 блинов.Специально пересчитан.

Готовые оладьи можно подавать с медом, вареньем, повидлом, со сметаной, сгущенкой, с шоколадом, а также начинкой с различной начинкой.

Мы недавно фаршировали блинчики творогом и запекали в духовке в сметане. Блины с творогом в сметане красивые и очень вкусные. Если любишь, можешь попробовать. Сегодня блины не прошиваю, а кормлю медом, вареньем и сметаной.

Что делать с блинами, решайте сами.Бабушка, например, угощала всех соседей выпечкой. К празднику Пасхи тоже угостили соседей пирогами.

По вкусу блины отменные, все в умеренных количествах, всего достаточно. Но, обязательно, рекомендую при выпечке попробовать оладьи и добавить сахар, например, если вам мало. Но если подавать блины с вареньем, то сахар не нужен, так как блины на кипятке и кефире могут показаться сладкими.

Сегодня вспомнил еще один рецепт, который когда-то готовила моя семья.Это блинный пирог. Это можно сделать к празднику. Рецепт мне когда-то подарила подруга. Но готовлю давно. Что-то печень Дети не очень любили.
Для блинов берем:
2 яйца, 1,5 ст. л. сахар 0,5 ч. л.соды, 0,5 ч соли, 350 мл молока, 200 г муки, 1 ст. л растительного масла.
Но тоже не принципиально. Тесто для блинов каждый может приготовить по проверенному и любимому рецепту.
Начинка:
400 г куриной печени, 1 ст. Л растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для украшения можно взять 150 г сметаны, 50 г кетчупа. Соль и перец по вкусу.
Яйца взбить с сахаром, солью и содой. Влейте 200 мл молока, всыпьте муку, все хорошо перемешайте. Постепенно влейте оставшееся молоко. Выпекать блины.
Для начинки жареной печени. Выложите морковь, лук. также немного пожарить. Все измельчить в блендере, добавить масло, соль и перец.
В форму уложить 2 блина и еще 2 отложить. По остальному распределите начинку. Каждую блин переворачиваем тюбик и выкладываем по форме.
Яйцо взбить и сверху полить. Покройте оставшиеся блины. Сметану смешать с кетчупом, смазать верхний слой и поставить в духовку на 20 минут.
А можно блины просто засветить и сложить в виде лепешки. Дальше чем-нибудь украсить. Получается такая закуска.

И мне не просто понравился этот рецепт, а мне было интересно. Хоть с ним и надо повозиться, но я думаю, что оно того стоит. Только на этом карнавале заниматься не будет.

Можно уже после поста сделать, попробуй.Ведь блины мы печем не только на карнавале.

Оля, я тоже такой торт когда-то делала, вот и хорошо, что напомнила. Только правда, так блины уже есть, отложу это дело на будущее.
А еще я вспомнил один рецепт из блинов, напишу ниже.

Раньше на свадьбу и другие праздники ели печеночный торт. Это можно сделать разными способами. Первый: испечь блины, смазать каждый майонез и приготовить, распределить начинку из печени и разложить на майонезе.Также добавьте зелень укропа. Сложите один к другому блины с начинкой. Вкусный торт. Он мне всегда нравился.
А другой рецепт — печеночные оладьи запечь, а начинку смазать — морковь и лук обжарить, сделать сеточку из сметаны или майонеза, можно на сливки томаторы, красиво нарезанные помидоры. Торт тоже очень вкусный.
Давно такие приколы не готовил. После поста нужно помнить и делать.

А у нас совсем недавно готовили такой печеночный пирог, из куриной печени.Это очень хорошо. Не очень люблю печень, но с удовольствием поела этим пирогом.

Я тоже люблю такой торт. И вкусно, и очень сытно получается.

Вот такие оладьи на кефире с кипятком люблю делать, действительно получаются нежные и нежные, очень вкусные. Но сделать такие дыры не удастся. Вроде рецепт, в чем фокус?

Хочу написать свой рецепт торта из блинов. Он называется «Кукуруза». Правда, основное тесто в нем слоеное, но блины тоже нужны.
Покупаю сейчас готовое тесто в магазине, лучше дрожжевое.
Блины можно испечь по любому любимому рецепту, они могут быть хоть тонкими, хоть толстыми, но желательно тонкими, получится вкусный пирог.
Всего понадобится 5 блинов. Тесто для них замешивать не особо специально, поэтому при следующем выпечке блинов оставляем (по возможности)) 5 штук и прячем от всех членов семьи.
Для начинки потребуются: куриное мясо отварное, яйца отварные, рис отварной, грибы обжаренные с луком, сливочное масло взбитое.
Я точно не указываю количество ингредиентов, просто нужно взять немного.
Как вы уже поняли, мясо и яйца нужно отварить и мелко нарезать, грибы тоже мелко нарезать, берем любые.
Один пласт теста перевернуть, придав ему круглую форму, и выложить на противень или в большую форму.
Смазываем немножко выебанным маслом, выкладываем слой курицы.
Затем сверху выложить блин, смазать маслом, положить начинку из яиц и риса.
Еще блин, масло, прослойка грибов с луком.
Снова блин, повторяем слои.
Набивка тонким слоем.
Заключительный этап — раскатка второго слоя теста.
Берем края, сверху делаем проколы вилкой, смазываем сырое яйцо И отправляем в духовку.
Такой торт довольно большой.
Еще можно сделать и поменьше, выкладывая слои начинки один раз, не повторяя.
Очень интересно, получается необычно и вкусно.

Оля, а лепешки из слоеного теста делать блины? Получается, нижняя и верхняя сердцевина из слоеного теста, а между ними — блины с разной начинкой? Он рваный?)) Просто рваный не варил.Вам нужно попробовать. Слоеное тесто любовь. Только после поста будем делать. Также уже ел разные блины, нужно делать перерыв для тела.
Спасибо за вкусный рецепт!

Блины на кефире на кипятке — лучшие рецепты вкуснейшего заварного теста

В разгар карнавала пора попробовать новые рецепты традиционных русских деликатесов. Блины на кефире на кипятке отличаются от классической технологии приготовления, но по вкусовым и питательным характеристикам получаются выше всяких похвал.

Как приготовить оладьи на кефире на кипятке?

Чтобы приготовить блины, сваренные на кефире и кипятке, не обязательно иметь богатый кулинарный опыт или какие-то особые навыки. При наличии списка подходящих рецептов и вышеперечисленных базовых рекомендаций, сопровождающих каждый из них, с задачей справится даже новичок:

1. Яйца всегда взбиваются до однородности или в густую пену вместе с сахаром и солью.
2. В зависимости от рецепта в яичную массу заливают кипяток или после смешивания с мукой.
3. Кефир можно использовать любой жир, а для увеличения продуктов по желанию смешать его с содой.
4. Блины, запеченные на кефире с кипятком на разогретой сковороде или специальной кастрюле.

Заварное тесто для блинов на кефире

Правильно приготовленное заварное тесто для блинов на кефире на кипятке станет залогом успеха в приготовлении столь желанного и вкусного блюда, от которого будут без ума все дегустаторы. Придерживаясь простых правил, вы можете прочитать безупречный вкус самих себя, чтобы ощутить безупречный вкус существования:

1. Для классического приготовления Кефир заварной основы, кипяток и мука используются в равных пропорциях.
2. Нужный объем основных компонентов отмеряют стаканом и в одну порцию добавляют, как правило, два яйца.
3. При заваривании кипятком, согласно рецепту, ее наливают небольшой порцией или тонкой струйкой, при этом интенсивно перемешивая массу.
4. Для придания продукту или обогащения его вкусовых качеств в тесто можно добавлять басы или ароматизаторы (ванилин, ванильный сахар).

Блины на кефире кипятком разбавленные

Блинчики с заварным кремом на кефире, рецепт которых вы узнаете далее, как нельзя лучше раскрывают достоинства этого способа приготовления любимого лакомства.Даже при минимальном наборе продуктов кокетка получается невероятно вкусной, нежной, мягкой и румяной. Подкупает и несложное выполнение технологического процесса, который занимает всего 30-40 минут.

• яиц — 2 шт .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Для приготовления вкусных блинов В кефире с кипятком яйца взбиваются миксером с добавлением соли и сахара.
2. Продолжая взбивать, залить кипятком, а затем кефиром.
3. Вмешать после этого муку и масло.
4. Выпекать тонкие блинчики с заварным кремом на кефире традиционным способом на промытых лепешках.

Блины на кефире на кипятке Ажур

Блины, приготовленные на кефире с кипятком по следующему рецепту, получаются более пористыми и кружевными. Эффект достигается добавлением в тесто соды или разрыхлителя. Из-за большего количества яиц тесто становится одиноким, что тоже играет на руку структуре — продукты становятся тоньше и гневнее.Потратив всего 40 минут, можно накормить лакомством четырех человек.

• кефир, кипяток и мука — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• сода или разрыхлитель — ½ или 1 ч. ложка;
• жир для жарки.

1. Яйца взбивают с сахаром и солью, после чего смешивают с кефиром и мукой.
2. В кипящую воду закидываем соду или окунь, размешиваем, всыпаем в тесто и немного взбиваем.
3. Пекут ажурные оладьи На кефире залить кипятком на раскаленной сковороде, смочив жиром.

Блинчики с заварным кремом на кефире

Блины на кефире на кипятке, рецепт которых изложен ниже, получаются густыми и пышными. В отличие от предыдущих вариантов, они не будут наполнены начинкой и обернуты конвертом, но как нельзя лучше подходят для кормления сметаной, джемом, медом, сгущенкой и другими добавками. Из указанного количества продуктов можно приготовить угощение на 6 человек.

• кефир — 2 стакана;
• кипятка — 1 стакан;
• мука — 2,5 стакана;
• яиц — 2 шт .;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. Кефир комнатной температуры смешать со взбитыми с сахаром и солью яйцами.
2. Мешать просеянную муку.
3. Залить кипятком, добавив в него соду и масло.
4. Выпекать продукты на горячей сковороде, приподняв с двух сторон.

Блинчики заварные на кефире без яиц

Этот рецепт заварных оладий на кефире на кипятке реализован без яиц, но этот продукт будет не менее вкусным и аппетитным. Многим этот вариант стеллажа нравится больше обычного, так как в этом исполнении он получается более мягким и нежным и не имеет характерного яичного подъема. За полчаса можно приготовить угощение на 4 персоны.

• кефир — 400 мл;
• кипяток — 200 мл;
• мука — 250 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• соль — ½ ч. ложки;
• соды — ½ ч. ложки;
• жир для жарки.

1. В теплый кефир, сахар, соль и муку мешаем.
2. Залить кипятком с содой и маслом.
3. Блины выпекать традиционным способом.

Блины быстрые на кефире на кипятке

Блины пышные на молоке без дрожжей рецепт

Сегодня третий день карнавала «Гурман» — значит, мы должны приготовить одни из самых вкусных, самых красивых блинов Для своих дома или пришедших в дом гостей.Готовим заварные блины. Блинчики с заварным кремом готовятся по самым разным рецептам: на молоке, на воде, на растапливании, на йогурте, в кефире и т. Д. Итак, сегодня мы приготовим блины на кефире. Эти оладьи не толстеют, как мы привыкли думать, а наоборот, тонкие, пористые, ажурные, ну очень красивые и вкусные.

Секрет приготовления заварных оладий в том, что когда тесто для блинов почти готово, заливаем его кипятком или молоком. Это вроде кому нравится. Блинчики с заварным кремом делаю на кефире, поэтому решила залить варку кипятком.Таким образом, завариваем блинное тесто, делая его очень воздушным, пузырчатым. Блины из заварного теста, как я уже сказал выше, получаются очень тонкими и красивыми, ажурными и кружевными. Попробуйте и вы приготовите вкусные блины, порадуйте своих близких. нежная выпечка На пассажирской неделе. Блинчики с заварным кремом также можно подать с любыми наполнителями или приготовить заварные оладьи с начинкой.

Требуется:

• кефир — 400 мл.
• вода (кипяток) — 200 мл.
• яиц — 2 шт.
• соль — 1 ч.
• сахар — 1 ст.
• сода — 0,5 л.
• масло растительное — Art.
• мука — 4-6 ст.

Как приготовить тонкие заварные блины на кефире:

В глубокой миске соединяем кефир, яйца, масло растительное, соль и сахар. Хлестнул клин.

Отдельно в стакане с содой гасим кипяток, затем добавляем тесто в блин и еще раз перемешиваем.
Видно, как тесто для блинов увеличивается в объеме в разы и становится пышным и пышным.

Осталось только всыпать муку в тесто для блинов
и снова выпустить его до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.

Выпекаем ажурные тонкие блинчики с заварным кремом на разрезной сковороде с двух сторон

до красивой румяной корочки.

Готовые оладьи выложите стопкой на тарелку и накормите дом теплом от зноя. Заварной крем Белопам отлично подойдет домашнее варенье, сгущенка или сметана.

Доставь родной — вкуснейшие блинчики с заварным кремом на кефире, что ты можешь подумать лучше?

Приятного аппетита всем желаю Светлана и моя домашняя Кулинарочка2013.RU!

Заварные блины на кефире — простое и бюджетное блюдо, которого можно бесконечно. Такие оладьи вкусны просто со сметаной и маслом, но можно оборачивать ими и различными начинками. Готовятся быстро и легко.

Такие оладьи получаются очень тонкими с многочисленными дырочками. В итоге на тарелке будет примерно 12-14 блинов. Для их приготовления нужно взять: 420. Мука, ​​4 яйца, 450 мл. нежирный кефир и кипяток, 80 г. Сахара, 1,5 промилле мелкой соли и соды, масло.

1. Яйца миксером взбиваем в пышную пену. На это потребуется около 2 минут.
2. Далее, самый важный момент — во взбитые яйца тонкой струей заливается крутой кипяток. При этом нужно продолжить работу миксером.
3. В полученную массу залил кефир.
4. Осталось добавить к нему просеянную содовую муку, сахар-песок, соль и тщательно перемешать все компоненты.
5. Тесто снова взбиваем миксером до тех пор, пока не останется комков.
6. Блины выпекаются с двух сторон на любом выбранном масле.

Не нужно переживать, что яйца скручиваются от кипятка. Если налить воду с очень тонкой грядкой, этого точно не произойдет.

Рецепт с добавлением творога

Вкусные и мягкие, получаются блинчики, в составе которых есть творог. Из указанного количества продуктов они смогут приготовить 10 штук: 250 мл. Больной кефир, 170 г. Мягкий творог, пара яиц, 220 г.Мука, ​​170 мл. Кипяток, 70 г. Сахара, по щепотке соли и соды масло.

1. Творог выкладываем в миску, добавляем в него соду, сахар и соль. Уксуса не требуется.
2. Все ингредиенты заливаются кефиром и хорошо перемешиваются.
3. С помощью усиков вбивают в тесто 2 яйца, а затем постепенно (небольшими порциями) муку. Масса должна быть по консистенции на домашней сметане.
4. Далее тонкой струйкой вливаем в тесто кипяток.В этом случае все ингредиенты нужно перемешивать без остановки. Если масса покажется хозяйке слишком густой, можно увеличить количество воды.
5. Подсолнечное масло лучше сразу добавить в тесто (примерно 50-80 мл.), После чего все ингредиенты перемешать при помощи миксера или венчика.
6. Блины жарятся на горячей сковороде, которую смазывают салом непосредственно перед первой порцией.

Блюдо получилось довольно пышным. Поэтому для заворачивания начинки такие блины не подходят.Их лучше подавать к столу со сметаной или вареньем.

Шоколадно-заварные оладьи на кефире

Такие оладьи — полноценный изысканный десерт. При желании можно добавить еще и густую шоколадную глазурь. Для приготовления угощения необходимо взять: 450 мл. Кефир, 80 г. Сахар, 2 яйца, 280 г. Мука, ​​40 г. Какао, 220 мл. нежирное молоко, 2 яйца, щепотка соли, 60 мл. масло растительное, 1 ч. л. соды.

1. Кефир, яйца, сода, сахар и соль тщательно перемешивают и взбивают венчиком.
2. В тесто постепенно вводят какао и муку. Он должен быть плотным.
3. Молоко доводят до кипения и аккуратно вливают в тесто. При этом массу необходимо постоянно помешивать.
4. Тесто должно течь не менее 30 минут, после чего в него можно добавлять растительное масло и выпекать блины.

Подавайте подставки для посуды с растопленной плиткой или готовой шоколадной пастой.

Выпекаем ажурные оладьи на кефире с кипятком

Чтобы сделать блины с тонким и ажурным, достаточно просто залить кипятком.

Но заливать надо правильно — медленно и очень мелкой струйкой. В противном случае яйца свернутся, а продукты испортятся. На такие оладьи нужно взять: 230 мл. нежирный кефир, 2 яйца, 220 г. Мука, ​​230 мл. Кипяток, щепотка пищевой соды и соли, 70 г. Сахар, масло.

1. Куриные яйца хорошо взбиваются с сахаром. Для этого лучше всего использовать миксер со средней скоростью.
2. Кефир смешать с содой и вылить в сладкую яичную массу.
3. Ингредиенты еще раз затачивают до появления на поверхности толстого поролонового колпачка.
4. Остается минимальными порциями ввести муку в тесто. Желательно предварительно утопить его содой.
5. Можно постоянно смазывать форму при выпекании блинов, а лучше сразу влить в тесто. Достаточно будет 2 ст. л. В этом случае сковороду смазывают маслом только один раз — перед первым блинчиком.
6. Полученную массу опускают миксером и включают максимальную скорость.Пока ингредиенты взбиваются, их нужно с тонким цветком залить кипятком. Микшер нельзя выключить.
7. Далее блины можно испечь стандартным способом.

Чтобы угощение не покрылось сухой корочкой, каваловые оладьи на кефире и на кипятке еще с двух сторон смазываем сливочным маслом.

На кефире без яиц

Даже если хозяйка забыла купить яйца, она все равно сможет порадовать домашними вкусными оладьями на кефире.

Для них необходимо будет использовать: 130 гранов пшеничной муки, 230 мл. кефир, 0,5 ч. л. Сода, 30 г. Сахар, щепотка соли, 120 мл. Вода, масло.

Для приготовления аппетитных кормовых блинчиков на кефире необходимо добавить в тесто сухие быстрые дрожжи. Достаточно будет использовать 20 г. Такой продукт. Кроме дрожжей нужно использовать: 230 мл. Кефир, 2 яйца, 280 граней пшеничной муки, 150 мл. Кипяток, 40 г. Сахар, щепотка соли.

1. Чтобы дрожжи начали действовать быстрее, кефир нужно немного подогреть. Также в кисломолочные продукты добавлены сахар и мука.
2. Во время подъема теста емкость накрывается пищевой пленкой. Через 20 минут масса должна увеличиться в 2 раза.
3. Яйца забиваются в получившуюся вытяжку, после чего все ингредиенты вышиваются до однородности.
4. Осталось влить в тесто кипяток, можно и оладьи испечь.

Удобнее сначала смазать сковороду сливочным маслом, а потом заменить ее половинкой луковиц, прикрепленной к ножу или вилке.

Сегодня запекаем тонкие и ажурные блинчики с заварным кремом с дырочками в кефире и кипятке. Почему-то я уверена, что умение запекать кружевные коржи у женщин заложено на генетическом уровне. Главное — узнать у мамы несколько секретов, чтобы максимально порадовать разнообразием блинного сбора.Блинчики с заварным кремом — блюдо универсальное. Сделайте глазки и другие части тела румянец чудесным вкусом, а хозяйке — простотой и быстротой.

Основная фишка рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным клееным. Блинчики в печи — сплошное удовольствие, они превращаются в свет, а ком никогда не бывает.Поэтому получается с гарантией тонкая и кружевная.

Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире

Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавив молока, кипятка, то есть воды, Геркулеса и манной крупы. Существует дрожжевое тесто, приготовленное с яйцом и без яиц. Варианты приготовления позволяют чередовать начинки для блинов и проточные способы.

Что подавать блины с заварным кремом

Сладкий корм — с вареньем, сгущенкой, медом и просто с сахаром.Многие предпочитают есть блины без размеров — со сметаной. В тонкие кружевные гранулы можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратившись в оригинальную закуску.

Так как было известно о добавлении блинов, пользуюсь моментом и приглашаю познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, тогда выпечка становится изумительно яркого цвета. Люблю класть ванилин.

Если блины прилипают

1. Бывает, когда сковорода недостаточно свободна, не смазана маслом, тесто слишком жидкое или блин не перешло на одну сторону.
2. Если блины торчат, что каустик в кефире встречается крайне редко, добавьте в тесто картофельный крахмал.

Какой кефир идет на блины

Не употребляйте напитки с давними историями, покупайте в свежем виде, тогда продукция будет соответствовать вашим ожиданиям.

Кстати, кефир отлично заменяет рябь, гранулы получаются не менее аппетитными.

Блинчики заварные на кефире и кипятке

Все любят блины с дырочками, но не всем их достается.При приготовлении на кефире, заваривании теста на кипятке, можно получить восхитительно дышащую структуру гранул. К тому же принятая технология приготовления блинов гарантированно отлично переворачивается.

Требуется:

• Мука — стакан.
• Крутой кипяток — стакан.
• Кефир стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 чайные ложки.
• Соль — ½ маленькой ложки.
• Сода пищевая — ¼ столовой ложки.
• Сахар — 2 ч. Ложки.

Пошаговое приготовление заварных блинов на кипятке:

1. Советую утопить муку, обогатив продукт кислородом — блинчики воздушные.
2. Отдельно яйца пропотеть.
3. Соединить в миске соль с содой и сахаром, постные яйца и залить кефиром со сливочным маслом. Перемешать до однородности.
4. Закидываем суку небольшими порциями, помешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе будет много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
5. Наполнить водой и налить, энергично помешивая, тонкой струей. По консистенции тестовая масса будет жидкой — это нормально. Отправить таз, накрыв, на четверть часа — дайте дозреть.
6. Сковорода — хорошее тепло — это залог успеха, у первых блинчиков «КОМОМ» не получится, их станет легко копать и переворачивать.
7. Смазать маслом (кусок свинины сала) и приступить к работе.
8. Налейте немного теста, поворачивая сковороду на части, давая тесту полностью разложить тесто на поверхности.
9. Попсек имел дырочки, а края отходят снизу — пора переворачивать.

Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц резиновые, дырявые.

Возьмите:

• Кефир — 400 мл.
• Сода — пол чайной ложки.
• Мука — 250 гр.
• Соль — чайная ложка напольная.
• Кипяток — 200 мл.
• Сахар — 1,5 ст.
• Масло — 2 большие ложки.

Как запечь на кефире и кипятке:

1. Пассировать кефир сахаром, содой и посыпать. Перемешать и ввести муку. Красиво размазываем, разбивая комочки.
2. Замешивая тесто, залить кипятком. Осталось влить масло, и снова размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду.
3. Залить немного теста, тогда оладьи получатся тонкими. Переверните сковороду, распределяя тесто по дну.Перевернуть, обжарить и сложить стопку на тарелке. Каждую смазать сливочным маслом. Если собрались делать с начинкой — последнее действие не нужно.

Блины на молоке и кефире с дырочками

Чрезвычайно вкусные отварные оладьи, в которых способствует добавление молока, замененного кипятком. Верно, коронарный, но надо смириться. Но ажур и много дырок непременно подойдут. На молоке приготовить вкусные сковороды можно без кефира. Как? Зайдите по ссылке и.

Состав:

• Кефир — 500 мл.
• Молоко — стакан.
• Яйца — пара шт.
• Мука — 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
• Масло подсолнечное — 4 маленькие ложки.
• Сахар — 2 маленькие ложки.
• Соль — половина столовой ложки.

Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

1. Нагрейте кефир на небольшом огне, не давая закипеть. Тем не менее, дождитесь, когда напиток станет теплым, чтобы выдержать палец (примерно 50 o C), и удалите его.
2. Сложить соль, соду, соль, вбить яйца и быстро, быстро перемешать, не давая белке свернуться.Постепенно добавляем 2/3 муки, вымешиваем массу. Тесто поднимется, станет пышным и пузырчатым.
3. Молоко вскипятить, влить, энергично помешивая, всыпать муку, съесть, решите эту массу жидкостью.
4. Добавьте масло и тщательно перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

Ажурные заварные блины на кефире «Вологодское кружево»

Очень небольшая разница в пропорции компонентов, да и вкус совсем другой. Восхитительная начинка и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов должен быть в личной записной книжке.

Возьмите:

• Кефирный напиток — стакан.
• Яйцо.
• Мука — 150 гр.
• Сода — треть чайной ложки.
• Масло большая ложка.
• Крутой кипяток — полстакана.
• Сахар — ложка столовая.
• Соль — треть маленькой ложки.

Как испечь блины:

1. Соединить сухие компоненты (кроме соды), перемешать, вбить яйцо.
2. Еще раз перемешать и расколоть муку.
3. Поддать воду, высыпать соду, быстро размешать и вылить тесто вперёд.
4. Смешайте массу и дайте постоять с пяток минут. Осталось добавить в тесто масло, и приступить к выпечке.

Блинчики тонкие, заварной крем на кефире с овсяными хлопьями

Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Прекрасно подходит для еды в посте и соблюдения диеты. Но по желанию, кладу, блины яйца не испортят.

Потребуется:

• Мука — стакан.
• Овсянка — ½ стакана.
• Таз — ложка малая.
• Масло оливковое или подсолнечное — 4 большие ложки.
• Сахар — пара чайных ложек.
• Кефир — Поль Глакана.
• Соль — 0,5 чайной ложки.
• Закуски хлебные — 4-5 ст. ложки.

Пошаговое приготовление блинов:

• Пара в миске фрк, сахар с солью, масло залить кефиром и перемешать.
• Затем долить муку, перемешать и ввести в землю геркулесовые хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты.Перемешайте и пока уйдите на пенсию — отмечается.
• Через час перемешать массу и приступить к выпеканию гранул с дырочками.

Толстые оладьи на заварном тесте — рецепт на кефире с полуфабрикатом

Добавление манки делает блины нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры гранулы плохо переворачиваются, потому что получается более толстый. Подождите, пока они полностью не поправятся, а затем осторожно переверните.

Состав:

• Манка — ½ стакана.
• Яйца — три штуки.
• Мука — 1,5 стакана.
• Кипяток — 400 мл.
• Кефир — 1,5 стакана.
• Соль — четверть большой ложки.
• Сухие дрожжи — ½ чайной ложки.
• Молоко — стакан.
• Сахар — 1,5 ст. Ложки.
• Сода — четверть столовой ложки.
• Масло — 8 маленьких ложек.

Готовка:

1. Добавьте дрожжи в теплое молоко, немного сахара и муку. Перемешав, настаиваем на 1/4 часа в месте теплее.
2. Эскиз муки, насыщающей кислородом.
3. Яйца смешать с остальным сахаром, посолить.
4. Добавить часть муки, залить кефиром, замесить тесто.
5. Воду вскипятить, влить в тестовую массу и перемешать.
6. Далее всыпать оставшуюся муку, залить сливом, маслом и замесить тесто. Он будет не слишком жидким, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
7. Поставить миску на полтора часа на нагрев, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
8. Добраться до плиты и запустить блины.

Заварное тесто для блинов на кефире и дрожжах

Блины на кефире обожают в каждой семье, мама пекла на Масленицу абсолютно одинаковые, а на пенсии разные вкусности. Кстати, по этому рецепту Замечательный. Интересует — посещение вариантов в другой статье.

• Вода кипяченая — 500 мл.
• Кефир — 1,5 л.
• Дрожжи — чайная ложка.
• Яйца — три штуки.
• Сахар — ложка столовая.
• Масло, соль.
• Мука — 2 стакана.

Как выпекать:

1. Размешайте дрожжевую крошку в теплой воде с половиной количества сахара. Встанем.
2. В глубокую посуду взять яйца с сахаром и солью до образования пены.
3. Нагрейте кефир, сделав немного теплым, и введите яйца. Смешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
4. Залейте наливку, активно перемешивая, и залейте крутым кипятком.
5. Еще раз тщательно перемешайте, лепешки получатся дырочками.
6. Оставить тесто «Часы» в тепле, накрыв полотенцем.
7. Через час набираем массу и доливаем масло. Еще раз перемешать и испечь блины.

Несколько хитростей выпечки блинов

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
• Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с ингредиентами, указанными в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию тестовой массы. Заварное тесто не должно густеть, его следует налить тонкой струей и разложить тонким слоем.
• Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
• В первый раз смазать маслом сковороду, потом делать это периодически.

Не уверен в своих силах — посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением блинчиков с заварным кремом на кефире и кипятке. И пусть всегда будет вкусно!

Перец, фаршированный мясом и рисом. 8 вкусных рецептов с фото

Всем добра! Сегодня готовим сытный ужин, вполне сбалансированный. Тут будут и овощи, и крупа, и мясо, и подлива. Большинству людей нравятся подобные произведения кулинарного искусства. Исключением могут быть дети, которые не любят перец.

Я напишу для вас 8 способов приготовить фаршированный болгарский перец. И в основе начинки будет рис и мясо. Такое блюдо чаще всего тушат в кастрюле с томатным или сметанным соусом. Но можно пойти другим путем: использовать духовку или мультиварку.

Кстати, из фарша можно готовить не только всем известные котлеты, тефтели или, как в нашем случае, овощи с начинкой. Можно сделать очень интересные вкусности. Например, чипсы или вафельный торт. Рецепты на эту тему доступны у меня на сайте по ссылке.

Классический рецепт приготовления фаршированных перцев с мясом и рисом в кастрюле

Фаршированные перцы в классическом варианте тушатся в томатной заливке с овощной пассеровкой. А подаются со сметаной. Это знакомое всем с детства блюдо, сочное, с насыщенным вкусом овощей и сытностью мяса.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 12 шт. средних
• свинина — 0,5 кг
• говядина — 0,5 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• рис — 150 гр.
• соль, приправы — по вкусу
• сметана — для подачи

для соуса:

• томатный сок — 0,7 л (или перетертые помидоры)
• помидоры — 2 шт. (по желанию)
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• душистый перец — 2-3 шт.
• лавровый лист — 1-2 шт.
• кориандр в зернах — 10 шт.
• растительное масло для жарки
• соль, сахар, специи — по вкусу

Способ приготовления:

1.Вымойте перцы и аккуратно удалите плодоножку вместе с семенами, сохраняя целостность плода.

Старайтесь брать овощи примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. Цвет можно брать разный.

2.Мясо можно брать не обязательно двух видов. Можно обойтись и одним. Перекрутите его на фарш. Если есть время, то мелко порубите его ножом, так получится намного вкуснее. К мясу нужно добавить измельченную головку лука, соль, перец и все перемешать.

3.Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Жидкости наливайте всего на палец выше крупы. Времени на приготовление понадобится минут 10.

4.Смешайте воедино мясо и крупу и обязательно попробуйте на соль. Сейчас можно добавить и другие специи по своему вкусу. Например, комплексную приправу к свинине.

5.Начините получившейся начинкой все перцы. Заполняйте пустоты тщательно, чтобы не оставалось свободного места. Во время тушения мясо пустит сок и немного уменьшится в объеме, а рис, наоборот, станет более пухлым.

6.Для заправки нарежьте лук полукольцами, а морковь просто натрите на крупной терке.

7.А теперь нужно сделать один интересный пункт, который сделает вкус блюда более насыщенным. Разогрейте на сковороде постное масло (около 2 ст.л.) и обжарьте в нем быстро, на сильном огне, нафаршированные перцы с трех сторон. Сначала поставьте их вертикально на основание, потом положите на бок.

Следите, чтобы овощи не сгорели. Достаточно румяного цвета. От брызг спасет крышка с дырочками.

8.Переложите обжаренные перцы в широкую кастрюлю, именно в ней блюдо будет доводиться до готовности. Желательно установить плоды в один слой.

9.Следующий этап — приготовление соуса. Обжарьте лук и морковь в течении 3-4 минут.

10.Добавьте к овощам томат и нарезанные дольками свежие помидоры (можно и без них). Перемешайте и готовьте еще минут 5. Посолите, поперчите, добавьте специи, какие хотите. Это может быть кориандр, душистый перец, лаврушка. Также добавьте немного сахара, чтобы выровнять кислоту. Попробуйте, что получается.

Сейчас нужно довести соус до вкуса, отрегулировав соль, остроту, кислоту.

11.Залейте получившейся томатной заправкой фаршированные перцы в кастрюле и вскипятите. Теперь сделайте небольшой нагрев, накройте крышкой и тушите 35 минут до готовности мяса.

12.Подавайте это второе блюдо со сметаной, можно посыпать свежей зеленью. Дополнительного гарнира не требуется — это вполне полноценная и гармоничная пища. Можно только добавить салат из свежих овощей.

Как приготовить перец с рисом и фаршем в сметанном соусе – пошаговый рецепт

Сметана очень хорошо сочетается с тушеными перцами. Поэтому, кроме традиционного томатного соуса можно сделать и сметанный, тоже будет вкусно. Блюдо получается сочным и даже праздничным.

Ингредиенты:

• крупный сладкий перец — 12 шт.
• говяжий фарш — 700 гр.
• рис — 200 гр.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• сметана — 3 ст.л.
• томатная паста — 3 ч.л.
• соль, специи, сахар — по вкусу
• зелень — по желанию
• растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Рис хорошо промойте несколько раз, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Залейте его водой так, чтобы жидкость покрывала крупу только на 1 см. Отварите до полуготовности (минут 10).

Если в рисе после варки останется вода, откиньте его на дуршлаг и промойте. Дайте стечь влаге.

2.Лук нарежьте кубиком и обжарьте в растительном масле до прозрачности. Овощей в этот перец идет много, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной. Морковь натрите на крупной терке.

3.Когда лук станет совсем немного золотистым, добавьте к нему морковь и обжарьте все вместе еще минуты 3. Долго готовить не нужно — овощи дойдут при тушении.

4.Перец вымойте. Чтобы легко его почистить, возьмитесь за хвостик и вдавливайте его внутрь, двигаясь по кругу. Достаньте теперь плодоножку вместе с семенной коробкой. Промойте проточной водой внутренность плода, чтобы избавиться от оставшихся семян.

5.Когда морковь отдаст свой цвет, и зажарка станет желтоватой, выключите нагрев и добавьте мелко рубленный чеснок. Перемешайте и дайте массе остыть.

6.Наступила пора соединить все компоненты начинки. Сначала смешайте рис и овощную пассировку. Добавьте соль, перец. По желанию можно положить немного мелко рубленной зелени.

7.В пока еще растительную смесь положите мясной фарш, тщательно перемешайте и попробуйте. Вкус должен быть гармоничным, с достаточным количеством соли.

8.Начините перцы готовой начинкой. Удобно пользоваться чайной ложкой на длинной ручке. Поставьте готовые полуфабрикаты в большую кастрюлю.

9.Соус делается на раз-два. Сложите в миску сметану, томатную пасту и посолите. Размешайте и налейте воду (около стакана), снова все взболтайте.

10.Залейте сметанным соусом нафаршированные перцы. Добавьте воды в кастрюлю, чтобы она доходила до верхушки овощей. Поставьте на плиту и доведите жидкость до кипения.

11.Накройте крышкой, сделайте небольшой огонь и тушите блюдо до мягкости (около 30 минут).

Чтобы ужин был еще вкуснее, дайте ему настояться около 20-30 минут. После этого можно подавать к столу.

12.На тарелке полейте фаршированный перец соусом, в котором он готовился. Можно добавить и свежую сметану. Это вкусный способ накормить семью сытно и полезно. Пользуйтесь им на здоровье.

Вкусный фаршированный перец с мясом и рисом, запеченный в духовке половинками

Этот рецепт будет отличаться от остальных в первую очередь тем, что готовится он в духовке, а во-вторых, ему будет дана форма лодочки. В приготовлении есть свои особенности, поэтому внимательно читайте рецепт.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 6 шт. крупных
• мясной фарш (свинина или смесь с говядиной) — 0,5 кг
• рис — 100 гр.
• репчатый лук — 1 шт. (крупный)
• чеснок — 4 зубчика
• зелень — на выбор
• яйцо — 1 шт.
• твердый сыр — 50 гр.
• Моцарелла — 100 гр.
• растительное масло
• соль, специи

Приготовление:

1.Перец вымойте и разрежьте напополам. Семена удалите, хвостики можете оставить, так будет красивее.

2.Противень застелите пергаментом. Каждую половинку смажьте растительным маслом с обеих сторон (подсолнечным, а лучше оливковым). Это можно делать руками или кулинарной кисточкой. Выложите «лодочки» кожурой вверх в форму для запекания.

3.Духовка должна быть уже разогрета до 200º. Поставьте в нее перцы на 20 минут. Рис промойте и поставьте вариться практически до готовности, но не переваривайте его в размазню. 15 минут готовки будет достаточно. Откиньте на дуршлаг крупу, промойте и дайте стечь воде.

4.Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите удобным способом (ножом или через пресс). Разогрейте на сковороде постное масло и положите в него сразу оба эти овоща обжариваться до прозрачности.

5.Подождите, когда остынет запеченный перец и сваренный рис.

6.Приготовьте начинку. Для этого смешайте мясо, пропущенное через мясорубку, рис, тертый твердый сыр, луково-чесночную пассеровку, мелко рубленную зелень, яйцо. И не забываем про специи: соль и перец обязательно.

Также можете добавить приправу к мясу или овощам.

7.Хорошо вымешанной начинкой заполните лодочки из перца, перевернув их углублением к верху.

8.Моцареллу натрите на крупной терке и положите сверху на фарш.

9.Поставьте противень с заготовкой в разогретую до 160º духовку на 45 минут.

10.Этого времени вполне достаточно, чтобы мясо приготовилось. Начинка пропитается выделившимся соком и не будет сухой. Ну а сыр придаст блюду особенный шарм. Подавать можно со сметаной или томатным соусом. Также подойдет салат из свежих помидоров.

Рецепт фаршированного перца в овощной подливке с томатной пастой

Для подливки понадобятся самые популярные овощи: лук и морковь. И обязательно томатная паста, без которой не удастся добиться нужного вкуса. Сметана здесь не нужна, поэтому калорийность блюда будет меньше, чем с ее наличием.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 1-1,2 кг
• мясной фарш любой — 800 гр.
• отварной рис — 3 ст. (1,5 ст. сырого)
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт. крупная
• томатная паста — 2 ст.л.
• соль, специи, сахар — по вкусу
• хмели-сунели — 1,5 ч.л.
• вода — 1 л
• растительное масло для жарки

Этапы приготовления:

1.Рис отварите до полуготовности. У перцев вычистите семена, оставляя плоды целыми.

2.Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте четверть кольцами.

3.Налейте на сковороду постное масло и выложите в него измельченные лук и морковь. Перемешайте, накройте крышкой и сделайте средний огонь. Тушите минут 5-7. Здесь не нужна обжарка на сильном нагреве, нужно только немного размягчить овощи.

4.Минуты через 3 приправьте зажарку солью и желаемыми специями. Такой подход (добавление специй на сковороде) сделает конечное блюдо вкуснее.

5.Для начинки смешайте рис и мясной фарш.

6.Добавьте в получившуюся смесь половину тушеных овощей со сковороды. Также по вкусу посолите и добавьте хмели-сунели. Эта приправа хорошо гармонирует с мясом и овощами.

Руками тщательно вымесите наполнение для перцев, чтобы все специи равномерно распределились.

7.Наполните перец начинкой, утрамбовывая ее, чтобы не оставалось пустого места. Сложите в кастрюлю заготовки.

8.Для приготовления заправки, смешайте оставшуюся овощную поджарку с томатной пастой. Залейте теплой водой и приправьте солью.

9.Залейте подливой нафаршированные овощи. Если будет необходимость, добавьте еще воды.

10.Поставьте на плиту кастрюлю, доведите заливку до кипения и тушите под крышкой около 40 минут. За это время все успеет пропитаться соками друг друга, обменяться вкусами.

11.Это вкусный способ накормить семью сбалансированным блюдом, состоящим из овощей, крупы и мяса. А со свежей зеленью будет еще красивее и полезней. Кушайте на здоровье!

Как заморозить фаршированный перец на зиму в морозилке?

Мы с вами уже делали много различных заготовок на зиму. Но эта отличается от остальных. Это будет похоже на замороженный магазинный полуфабрикат. Удобно им воспользоваться, когда нет времени на готовку. Тогда можно просто достать из морозилки фаршированный перец и потушить его хоть в кастрюле, хоть на сковороде. При этом предварительно размораживать не нужно.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 2,5 кг
• мясо любое — 2 кг
• рис отваренный до полуготовности — 2 ст.
• лук-репка — 4-5 шт.
• чеснок — 5 зубчиков

Приготовление:

1.Перекрутите мясо на фарш. Лук порежьте мелким кубиком и добавьте к массе. В эту же смесь положите мелко порубленный чеснок, отваренный до полуготовности рис и перемешайте.

2.Посолите и поперчите начинку, снова перемешайте и попробуйте, что получилось. При необходимости можете добавить желаемые специи.

3.Перцы вымойте и аккуратно вырежьте плодоножку вместе с семенами. Внутри тоже прополосните, чтобы там не оставалось семян. Нафаршируйте пустотелые плоды начинкой. Укладывайте ее плотно, утрамбовывая.

4.На этом полуфабрикаты готовы. Их не нужно поддавать тепловой обработке. Возьмите маленькие пакетики и сложите в них в один слой перцы. Выпустите по максимуму воздух и завяжите мешочки.

5.Сложите в ящик морозильной камеры будущий ужин или обед.

6.На этом данный рецепт заканчивается. Скажу только, что такая заготовка на зиму очень удобна.

Храниться замороженные фаршированные перцы могут около 3 месяцев при температуре -20º.

Болгарский перец, фаршированный куриным фаршем (соус с помидорами)

Чаще всего фаршированный перец тушат в кастрюле. Причем нужно брать посуду по возможности широкую, чтобы все овощи поместились. В этом рецепте будет много овощей как в самой начинке, так и в подливе. Мясо будем брать куриное — более диетическое и нежирное.

Ингредиенты:

• куриный фарш — 600 гр.
• рис сырой — 0,5 ст.
• помидор — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 10-15 шт.
• соль, специи
• петрушка — 3-4 веточки
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• помидоры — 5 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• чеснок — 3-4 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
• соль, горошины черного перца

Как сделать:

1.Отварите рис, но не до полной готовности. Пусть он будет немного твердым и рассыпчатым. Смешайте его с подготовленным фаршем из курицы (можно просто ножом мелко порубить филе), посолите и поперчите по вкусу.

2.Перец очистите от семенной коробки, хорошенько его вымойте. Чтобы блюдо получилось вкусным, эти овощи перед фаршированием нужно быстро обжарить на растительном масле с двух-трех сторон, дабы получилась румяная корочка.

3.Помидор нарежьте мелким кубиком, петрушку просто мелко нашинкуйте. Добавьте это все в начинку.

4.Также к фаршу выдавите 2 зубчика чеснока.

5.Пару луковиц нарежьте кубиком, а две моркови натрите на крупной терке. Обжарьте на постном масле сначала лук до прозрачности, потом к нему добавьте морковь и еще пассеруйте минуты 3.

5.К начинке добавьте овощную зажарку, а также заправьте приправой, которая есть в наличии. Например, хмели-сунели или смесь специй к мясу. Все тщательно перемешайте и получите довольно богатую по составу массу. Необходимо попробовать, что получилось и сбалансировать вкус.

6.Наполните обжаренные перцы фаршем и сложите в кастрюлю, где будете их тушить.

7.На этом активные действия не заканчиваются, ведь нужно еще сделать овощную подливу. Лук нарежьте кубиком и выдавите к нему чеснок. Сладкий перец измельчите соломкой, а морковь натрите в этот раз на мелкой терке.

8.Помидоры для соуса натрите на крупной терке, оставляя кожицу.

Второй вариант — сначала снять шкурку (залить кипятком на 2 минуты, сделав надрезы), потом перебить в блендере.

9.Разогрейте на сковороде масло, первым положите обжариваться лук с чесноком. Минуты через три добавьте перец, еще через пару минут — морковь. В последнюю очередь кладутся перетертые помидоры.

10.Приправьте соус по вкусу солью, лавровым листом, горошинами черного перца. Также хорошо будет положить чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислоту. Потушите заправку минут 5.

11.Залейте готовой подливой перцы, равномерно ее распределите. Дополнительно лить воду не нужно. Поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите до готовности около 40 минут. После закипания нагрев уменьшите, чтобы ничего не пригорело.

12.Вкусный фаршированный мясом и рисом перец готов. Хоть это и не ленивый рецепт, здесь нужно потратить время и на приготовление соуса, и на обжарку основного компонента, но он того стоит.

Видео-рецепт фаршированного перца в мультиварке с картошкой

Это видео покажет, как приготовить ужин, который порадует всю семью. При этом все готовится в одной посуде — мультиварке. Тут будет и картофельный гарнир, и фаршированный перец с рисом и мясом. И, конечно, не обойдется без подливы со сметаной и томатной пастой.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 800 гр.
• фарш — 0,5 кг
• картофель — 800 гр.
• лук репчатый — 150 гр.
• морковь — 100 гр.
• помидоры — 400 гр.
• томатная паста — 1 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• соль и специи
• подсолнечное масло
• вода

Тушенный перец, фаршированный мясом и рисом, с овощным бульоном: простой рецепт

Болгарский перец перед фаршированием можно пробланшировать — так он станет немного мягче и его легче будет наполнить, не порвав. Именно такая обработка будет присутствовать в этом рецепте. Ну и подлива не будет классической. Вместо нее сделаем овощной бульон.

Ингредиенты:

• болгарский перец
• свинина — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт. крупная
• соль, специи — по вкусу

для бульона:

• лавровый лист — 3-4 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• морковь — 1 шт. крупная
• помидоры — 2 шт. средних
• картофель — 4-5 шт.
• зелень, соль, специи

Приготовление:

1.Мясо промойте, очистите от пленок и перекрутите на мясорубке. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Перцы очистите от семян.

2.Когда рис немного проварится, промойте его проточной водой и обсушите.

3.Вскипятите в кастрюле воду и положите туда перцы. Выключите нагрев и оставьте плоды в кипятке на 5 минут.

4.Смешайте фарш и крупу, добавьте специи. Это и будет начинка, все очень просто.

5.Лук, морковь и помидоры для бульона нарежьте полукругами. Картофель — средним кубиком. Петрушку порубите мелко.

6.Начините все перцы смесью риса и фарша.

Если вдруг останется лишняя начинка, ее можно просто выложить на дно кастрюли. Или скатать тефтельки и тоже потушить в бульоне.

7.Уложите в кастрюлю заготовки. Сверху положите картофель, морковь, целые зубчики чеснока, лук, помидоры, лаврушку. Посолите и залейте кипятком. Но вода не должна покрывать блюдо.

8.Поставьте на огонь и доведите до кипения жидкость в кастрюле. Дальше можно продолжать тушить на плите, но вкуснее получится, если отправить емкость с перцами в духовку.

9.Запекайте при температуре 160º 1 час. И бульон получится наваристый, и вся начинка дойдет до готовности.

10.Положите на тарелку перец с рисом и мясом, затем к ним добавьте овощи и полейте бульоном. Это будет вкусно, а приготовить довольно просто.

Ну вот и подошла к концу эта подборка рецептов фаршированных перцев с мясом и рисом. Это блюдо совсем не сложное, но очень вкусное. Во время приготовления овощи и мясо обмениваются соками и обогащаются ароматами. Как за праздничным столом, так и за будничным, мало кто откажется полакомится таким угощением.

Делитесь статьей с друзьями в социальных сетях и заходите в гости на сайт почаще, будет вкусно!

рецепты с мясом, рисом, овощами, зеленью, сыром и подливой, как запечь половинками, целиком + отзывы

Основной вопрос, который волнует кулинаров при готовке в духовом шкафу, касается начинки. Простор для фантазии здесь безграничен. Чаще всего используют мясо, куриное филе, помидоры, лук и рис. Не менее аппетитными получаются заготовки с сыром, рыбным фаршем, грибами, гречкой, картофелем, даже с консервами. В общем, экспериментировать разрешается, как и вносить свои изменения в представленные ниже рецепты.

Перец полезен для организма, содержит большое количество витамина С, также витамины А, РР, группы В. Плоды богаты селеном, калием, кальцием, магнием. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, помогает бороться со стрессами.

Предварительная подготовка продуктов

Любой рецепт фаршированного перца в духовке предполагает использование главного ингредиента — сладких болгарских плодов. Они выступают своеобразными «стаканчиками» для начинки. Можно приготовить фаршированный перец в духовке и половинками, наполнив овощные лодочки подходящими по вкусу компонентами. Выбор зависит только от предпочтений хозяйки.

Чтобы перцы равномерно пропеклись, стручки лучше подбирать одного размера и плотности. Можно застелить противень фольгой, обеспечивающей более быстрое поджаривание. Чем ярче овощи, тем красивее получается готовая закуска, поэтому разрешается смело комбинировать оттенки. То же правило относится и к подливам — оранжевые и красные соусы помогут выгодно подчеркнуть красоту блюда. Вот еще несколько советов по подготовке ингредиентов.

• Болгарские перцы. Отбирают плотные, без признаков гнили плоды, моют, вычищают семена и внутренние перегородки. Снова промывают, просушивают на салфетке.
• Рис, гречка, кускус и другие крупы. Отмеряют необходимое количество, отваривают в подсоленной воде до полуготовности.
• Свежие овощи. Морковь очищают от кожуры, натирают на терке. Очищенный от шелухи лук нарезают кубиками, четвертинками или полукольцами. Помидоры обдают горячим кипятком, затем снимают кожицу.

Если взять для фаршировки слишком крупные стручки, они пропекутся неравномерно. Начинка внутри останется полусырой, снаружи рассыплется или превратиться в сухую корку. Да и внутренние стенки болгарских «стаканчиков» окажутся жесткими.

Фаршированный перец в духовке, запеченный целиком

Фаршированный болгарский перец с мясом, сыром или овощами в духовке как на фото сделать просто. Достаточно подготовить начинку, продумать вариант подливы, начинить плотные стручки. Приведенные ниже пошаговые рецепты помогут запечь плоды, создать аппетитную и яркую закуску для всей семьи.

Подавать к столу запеченные овощи можно с зеленью, сметаной, густым соусом или под сырной корочкой. По умолчанию во всех рецептах берется по пять-восемь болгарских перцев, точное количество зависит от сорта и размера плодов.

С мясным фаршем и рисом

Особенности. Фаршированные перцы мясом и рисом в духовке — это сытное самостоятельное блюдо, подаваемое к обеду, ужину. Для приготовления фарша используется свинина, говядина, реже — курица. Закуска под томатным соусом готовится с любыми овощами по желанию.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• мясной фарш (свино-говяжий) — 400 г;
• отваренный рис — две трети стакана;
• помидоры — пять-шесть штук;
• томатная паста — две столовые ложки;
• лавр — пять листьев;
• душистый и черный перец — по пять горошин;
• молотая паприка — половина чайной ложки;
• соль, приправы;
• вода.

Что делаем

1. Смешиваем мясной фарш с рисом, солим, перчим.
2. Начиняем плоды, плотно укладываем в глубокую форму концами вниз.
3. Нарезаем томаты дольками, отправляем к заготовкам, вставляя между ними, раскладывая сверху.
4. Добавляем специи и приправы.
5. Разбавляем томатную пасту водой, чтобы получился сок. Заливаем содержимое формы на высоту 4-5 см.
6. Сколько готовить? Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
7. Подаем горячими.

Для усиления вкуса рекомендуется добавлять в начинку луково-морковную поджарку, нашинкованную капусту, измельченные томаты без шкурки. Чтобы оттенить аромат и добавить аппетитности, можно посыпать перед подачей закуску свежей зеленью.

С овощами

Особенности. Тем, кто предпочитает тушеные овощи из-за их полезности, понравится несложный рецепт с запеканием. Диетическим блюдо назвать нельзя — в составе присутствует рис, сметана, томатная паста. Зато витаминов и полезных веществ в нем много. Для таокго блюда могут подойти и замороженные овощи.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• баклажаны — два молодых плода;
• морковь — один корнеплод;
• луковица — две головки;
• помидоры — две штуки;
• вареный рис — две трети стакана;
• томатная паста — две столовые ложки;
• сметана — две столовые ложки;
• растительное масло;
• приправы, соль.

Что делаем

1. Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем пластинами, заливаем на 20 минут соленой водой.
2. Обжариваем на масле морковь и лук.
3. Томаты ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем мякоть кубиками.
4. Куски баклажанов промываем, рубим на маленькие дольки.
5. Перекладываем баклажанные и помидорные кубики к морковно-луковой поджарке, солим, перчим, тушим под крышкой десять минут.
6. Всыпаем сюда же вареный рис, перемешиваем.
7. Начиняем необходимое количество плодов рисово-овощной массой, перекладываем в промасленную форму.
8. Запекаем в духовом шкафу 40 минут при температуре 180°С.
9. Подаем в горячем виде, так как при остывании начинка становится твердой.

С грибами и куриным филе

Особенности. Грибы в этом рецепте используются свежие, берутся как шампиньоны, так и другие дары леса — белые, боровики, маслята. Курица при желании легко заменяется индейкой, добавляя блюду сытности. Закуска отлично смотрится даже на праздничном столе, удивляя ароматом, красивым видом разноцветных стручков.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• луковица — одна;
• грибы — 200 г;
• твердый сыр — 120 г;
• растительное масло;
• соль, приправы;
• петрушка.

Что делаем

1. Измельчаем лук, нарезаем грибы.
2. Обжариваем на промасленной сковороде.
3. Куриное филе пропускаем через мясорубку, соединяем с порубленной петрушкой, перчим, солим.
4. Соединяем все подготовленные ингредиенты.
5. Фаршируем перцы, укладываем в форму и посыпаем натертым сыром.
6. Запекаем при 190°С 35 минут.

Можно запечь фаршированный перец в духовке с грибами и курицей не только целиком, но и половинами, добавив натертый сыр уже перед окончанием готовки. Лучше брать для наполнения плоды красного цвета — они более мясистые, сочные.

С фетой и творогом

Особенности. Эту оригинальную закуску можно подавать горячей и холодной, фаршировать целиком, лодочками или кружочками. Мягкий сливочный вкус будет оттенять пикантность поджаренных овощей.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• сыр фета — одна упаковка;
• мягкий творог — одна пачка;
• петрушка — один небольшой пучок.

Что делаем

1. Подготовленные стручки раскладываем на противне, ставим в духовку на 25 минут. Запекаем при температуре 150°С, чтобы равномерно подрумянились. Главное — не пережарить, чтобы оставались хрустящими.
2. В это время готовим начинку — разминаем вилкой фету, смешиваем с творогом, порубленной петрушкой.
3. Вынимаем из духового шкафа плоды, слегка остужаем, наполняем сырно-творожной смесью.
4. Снова на противне ставим в духовку на три минуты, чтобы подать блюдо горячим.

Готовим половинки-лодочки

Фаршировать болгарские перцы можно не только целиком, но и половинами, заполняя начинкой разноцветные овощные лодочки. Такая закуска выглядит ярко, вызывает аппетит, желание попробовать хотя бы один ломтик. Особенно вкусными получаются лодочки в сметанной или томатной заливке, под сырной корочкой.

Под сливочным соусом

Особенности. Этот вариант достаточно калорийный, но при этом сытный. Благодаря мясу и рисовой крупе блюдо можно использовать как полноценный обед или ужин, обходясь без дополнительных гарниров с салатами. Овощи помогут восполнить суточную дозу витаминов, а подливка придаст начинке сливочный вкус.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• рисовая крупа — 200 г;
• комбинированный фарш — 300 г;
• сливки — один стакан;
• луковица — две головки;
• морковь — два средних корнеплода;
• томаты — две штуки;
• приправы, соль;
• растительное масло;
• зелень — по желанию.

Что делаем

1. Отвариваем крупу примерно 12 минут, остужаем.
2. Овощи измельчаем, половину смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим, по желанию всыпаем любую зелень (петрушку, базилик).
3. Вторую половину овощей обжариваем на масле, снимаем с огня.
4. Готовим сливочный соус, смешивая сливки с поджаркой, приправами, солью.
5. Фаршируем начинкой плоды, заливаем их в форме получившейся подливой.
6. Запекаем 30 минут при 170°С.

При желании сливки можно заменить таким же количеством сметаны, тогда перцы будут запекаться под сметанным соусом. За десять минут до окончания готовки можно посыпать лодочки 100 г натертого сыра, так вкус станет еще насыщеннее и нежнее.

В сметанно-томатной заливке

Особенности. Этот рецепт — беспроигрышный вариант, когда надо быстро приготовить сытный обед для домочадцев или гостей. Овощи в сметанно-томатном соусе получаются нежными, сочными, аппетитными на вид. При подаче можно добавить на тарелку густой сметаны, посыпать их зеленью.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• свино-говяжий фарш — 300 г;
• вареный рис — три столовых ложки;
• помидоры — две штуки;
• луковица — две маленькие головки;
• морковь — один корнеплод;
• чеснок — два зубка;
• томатный соус или кетчуп — четыре столовых ложки;
• сметана — 150 мл;
• вода — 500 мл;
• подсолнечное масло;
• приправы и соль;
• зелень укропа, петрушки.

Что делаем

1. Подготовленные стручки обжариваем на промасленной сковороде в течение трех-четырех минут, чтобы стенки подрумянились. Откладываем в сторону.
2. Обжариваем в масле натертую морковь и порезанный на четвертинки лук, солим, добавляем специи.
3. Смешиваем морковно-луковую поджарку с мясом и рисом.
4. Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу, рубим на кубики.
5. Чеснок измельчаем прессом, зелень режем ножом.
6. Смешиваем эти ингредиенты с фаршем, вновь перчим, подсаливаем.
7. Фаршируем смесью болгарские плоды, укладываем в глубокую форму.
8. Готовим томатно-сметанную подливу. Для этого соединяем сметану с томатным соусом, водой, приправами, подсаливаем.
9. Заливаем соусом плоды, чтобы их почти скрывало.
10. Помещаем фаршированный перец с подливкой в духовку, разогретую до 180-190°C, запекаем 45 минут.
11. Подаем с зеленью, холодной сметаной.

С консервированным тунцом и яйцами

Особенности. Смесь тунца и яйца в перце сделает завтрак полезным и сытным, подарит энергию на весь день. Разноцветные лодочки, наполненные ярким содержимым, украсят даже праздничное застолье, понравятся детям и взрослым.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• консервированный тунец — одна банка;
• сырые яйца — шесть штук;
• помидоры — два плода;
• оливковое масло — одна столовая ложка;
• луковица — одна головка;
• чеснок — два зубка;
• соль.

Что делаем

1. Разогреваем духовку до 200°C.
2. Ошпариваем томаты кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. При желании используем даже маринованные помидоры.
3. Обжариваем на оливе лук, всыпаем измельченный чеснок, кубики помидоров, размятые вилкой консервы.
4. Прогреваем смесь пару минут, подсаливаем при необходимости.
5. Начиняем массой шесть лодочек, в середине пальцем делаем углубление.
6. Устанавливаем заготовки на смазанный маслом противень, в каждую лодочку аккуратно вливаем сырое яйцо.
7. Запекаем 15 минут.

Если все ингредиенты подготовить и нарезать с вечера, приготовление закуски на завтрак займет еще меньше времени. Для аромата можно добавить к смеси для фарширования тимьян, базилик.

Под сырной «шубой»

Особенности. Фаршированный перец, запеченный с фаршем в духовке, получится нежнее и вкуснее, если посыпать его натертым сыром во время приготовления. Расплавившись, сырная масса образует мягкую «шубу», которая не позволит начинке засохнуть. Подавать такую закуску лучше горячей.

Необходимые для фаршировки ингредиенты:

• мясной фарш — 200 г;
• помидор — один;
• луковица — одна;
• кабачок — треть плода;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез — две-три столовые ложки;
• соль.

Что делаем

1. Очищаем помидор и треть кабачка от кожуры, нарезаем небольшими ломтиками.
2. Шинкуем мелко лук.
3. Смешиваем овощи со специями, подсаливаем, заправляем майонезом.
4. Смешиваем с мясным фаршем.
5. Начиняем лодочки массой, отправляем на противне в духовой шкаф на 30 минут. Запекаем при 180°C.
6. Достаем, посыпаем натертым сыром, готовим фаршированные перцы в духовке с сыром еще 15 минут.

Чтобы запеченный перец в духовке не был слишком сухим, можно долить на противень немного воды. Она выкипит в процессе поджаривания. Однако вкуснее блюдо получится, если готовить стручки с подливой, сливочным или томатным соусом.

Отзывы: «Мужу очень нравится»

Я отвариваю рис не много, потом солю и перчу и все перемешиваю с фаршем. овощи по вкусу я беру помидоры, лук, чуть чесночка, морковь все обжариваю и потом вместе с перцем выкладываю на противень, еще все разок подсолить, добавить воды чуток и в духовку минут на 40. мне такой рецепт больше нравиться, не хотите в духовку, так же добавляете воды и в кастрюлю и там тушите, только так получается, что воды больше лить приходиться.

Инна, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Я теперь перец режу вдоль, начиняю каждую перчинку, на каждую перчинку кладу кружок помидора на помидор сыр, сверху закрываю все фольгой, делаю все на противне в духовке, на протвень перед перцемвниз тоже кладу помидоры чтобы перец не пригорал, добавляю вниз томатную пасту, масло и воды меньше полстакана.. запекаю около полутора часов вкуснота, с обычным фаршированным даже не сравнить…

LUCKY, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Обожаю фаршированный перец. Между острыми углами перца в кастрблю кладу половинки картофеля. Перец стоит ровно, а картофель пропитывается вкусным ароматом. На тарелку рядом с перцем кладу картошечку, мужу очень нравится.

Ната, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Другие рецепты овощей

Как лепить манты красиво рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить манты. Учимся лепить красиво

Потребуется для фарша:

1 кг свиного фарша (или говядины) — на ваше усмотрение
800 г репчатого лука
Соль, черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. молотой зиры по желанию 

Для теста:

450 г муки
240 мл воды
0,5 ч. л. соли

Приготовление:

Порежьте лук кубиками.

Соедините мясной фарш и порезанный лук в глубокой емкости. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

Приготовим тесто. В миске соедините муку, соль и воду. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на столе на 20 минут. Для такого количества начинки вам нужно будет делать еще один замес.

Отделите от теста небольшой кусочек и раскатайте его в тонкий пласт. Я раскатываю на машинке для раскатки теста.

Нарежьте пласт на квадраты со стороной 10 см и положите в центр начинку.

Соедините к центру уголки квадрата и слепите их.

Защипните по бокам двух сторон образовавшиеся уголки.

С двух других сторон подтяните немножечко тесто и защипните, получится цветочек.

Манты сформированы, можно готовить. Смажьте лист пароварки растительным маслом и поставьте на него на некотором расстоянии мантышки.

Я готовлю в пароварке не электрической, поэтому листы с мантами я устанавливаю на кастрюлю с водой, после ее закипания и готовлю 45 минут под закрытой крышкой. Пар во время приготовления должен быть хорошим, поэтому огонь на конфорке я ставлю средний. Подавайте манты с белым чесночным или томатным соусом.

Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. На сегодняшний день, на вопрос «как приготовить манты» , невозможно дать однозначный ответ. Ведь существует множество рецептов, которые используются в национальных кухнях узбекского, уйгурского, турецкого и других народов.

Приятного аппетита!

Манты рецепт приготовления с фото

В отличии от классических русских пельменей манты можно лепить по-разному. Каждый вариант хорош и красив по своему. Есть быстрая лепка, есть традиционная, присущая той или иной национальности, и нельзя сказать однозначно, что такая-то форма — это правильно, а такая-то — нет . Ну и фантазию тоже никто не отменял. Если вам нужен сам рецепт приготовления, то кликните сюда (там несколько рецептов теста и начинки), а сегодня для вас как лепить манты красиво.

Приготовление мантов

Все виды лепки, которые вы можете наблюдать ниже выполнены с одним и тем же тестом. Это простейший рецепт. А начинка – куриный фарш. Это не обязательное условие, вы можете приготовить любое другое тесто и другую начинку.

Ингредиенты:

• яйцо – 1шт;
• вода – 1 стакан;
• мука – 350гр;
• соль – 0,5ч.л.;
• растительное масла – 2ст.л.

Для начинки:

• мелко рубленое куриное филе;
• мелко нарезанная луковица;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Видео-приготовления и лепки мантов разными способами

Как лепить манты красиво

видео лепки мантов

Теперь приступим к нашей теме –

Пошаговые фото того, как лепить манты

Манты розочкой – легкий способ

Почему это «легкий способ»? Обычно перед тем как лепить маты розочкой катают тесто и вырезают из него круги как обычно, потом накладывают их друг на друга и сворачивают. Действовать надо аккуратно, бывает, что кружки норовят вырваться из рук и развалиться. При моем способе ничего вываливаться и разваливаться не будет.

1. От куска теста отделаем часть, раскатываем на присыпанной муке разделочной доске в пласт, толщиной не более 5мм. Пласт в свою очередь нарезаем ножом на длинные прямоугольники.
2. Берем один. Распределяем по нему мясную начинку. Не докладываем немного до узких сторон прямоугольника.
3. Сгибаем пополам. Прижимаем самые края, там, где нет начинки и в некоторых местах по длине полоски.
4. Закручиваем полученную колбаску в спираль. Ставим вертикально на сгиб, открытым крем вверх. Дополнительно раскрываем тесто руками, чтобы обнажился фарш и заготовка стала больше похожа на розочку.

Лепка мантов лодочкой

1. Для этого способа пласт теста разрезаем на квадраты. В центр каждого кладем примерно 1 чайную ложку начинки.
2. Соединяем два уголка, накладывая их друг на друга в центре и нажимая на наложение, чтобы скрепились.
3. Затем точно также соединяем оставшиеся два угла. Таким образом, получится что похожее на конвертик.
4. Теперь посмотрите не предыдущее фото. Соедините между собой два левых угла и два правых. Но не оба слоя теста, а только те, которые смотрят друг на друга, так чтобы получились дырочки, в которые будет виден фарш.
5. А теперь соединяем уголки по стороне, которая ближе к вам и дальше от вас. Таким же точно способом, оставляя дырочки. Манта получается в виде практически круглой лодочки, в центре которой как будто цветок.

Круглый узелок

Слепленные таким образом манты немного напоминают хинкали, но последние меньше размерами и имеют более длинную пипочку.

1. Вырезаем из теста квадраты, кладем мясо. Начало лепки одинаковое в с предыдущим способом: соединяем первые два угла, затем вторые два, чтобы получить конверт.
2. После чего делаем четыре шва, которые расходятся из центра к четырем углам, плотно запечатывая начинку внутри.
3. Поднимаем каждый угол вверх к центру, получая узелок или мешочек, как хотите.

Лепка мантов по-восточному

Этот вид лепки можно считать традиционным на Дальнем Востоке. Именно так лепят бурятские бузы, иначе называемые полами, и китайские маньтоу. Они тоже напоминают мешочек, нос дырочкой в центре.

1. Для них нам уже понадобится не квадратик, а круг.
2. В центр круга кладем фарш.
3. Поднимаем края круга вверх и начинаем соединять тесто, закладывая складки или косичку.
4. Движемся по всей длине окружности. Должна получиться вот такая корзинка или лукошко.

Средне-азиатские манты

Эта техника лепки – одна из тех, которые используют в странах Средней Азии.

1. Нам снова понадобятся круги. Нарезаем тесто на круги, кладем на каждый начинку.
2. Поднимаем края кружка и делаем длинный шов по середине.
3. Оба торца слепляем поперек этого шва.
4. Затем по бокам манты соединяем между собой уголки противоположных торцов.

Вот столько разновидностей можно сделать! И это еще далеко не все, но у вас уже будет выбор – розочки, лодочки, мешочки – как красиво слепить свои вкусные манты.

Приятного аппетита!

Автор: ЮлияМ