Суп «Рататуй» рецепт | Гранд кулинар

Приготовьте знаменитое французское рагу из помидоров, баклажанов, кабачков и перца в виде питательного густого супа. А чтобы суп Рататуй не потерял свою французскую изюминку, не забудьте добавить в него приправы из прованских трав. Потушите молодые овощи в томатном бульоне, а затем измельчите часть супа в блендере, чтобы придать ему более интересную текстуру. Будьте осторожны, работая в блендере с горячим супом! Наполните им только половину чаши блендера, а крышку оставьте приоткрытой, накинув на неё кухонное полотенце. Так вы избежите горячего взрыва.

Подайте вкусный овощной суп с ароматными гренками под корочкой из расплавленного сыра и прованских трав.

Рекомендуем

Калории 442, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 7 г., белки 18 г., углеводы 44 г. , клетчатка 6 г., холестерин 42 мг., натрий 1073 мг., сахар г.

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 3 — 4 ч. л. прованских трав
• 1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками
• 1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками
• 1 жёлтый сладкий перец, нарезанный кубиками
• 1 банка (800 гр. ) целых помидоров Сан Марцано, раздавите
• 2 ст. слабосолёного куриного или овощного бульона
• Большая горсть листьев базилика, порванных
• 8 толстых ломтиков багета
• 1 ст. крупно натёртого швейцарского сыра или грюйера

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Насыпьте лук и чеснок и жарьте примерно 3 минуты до мягкости. Добавьте 1 – 2 ч. л. прованских трав и 1 ч. л. соли. Затем добавьте баклажан, цуккини и сладкий перец. Готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте помидоры вместе с соком, бульон и половину листьев базилика. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут.
2. Включите духовку с функцией гриля. Смажьте хлеб оливковым маслом, посыпьте оставшимися прованскими травами и посолите по вкусу. Слегка поджарьте хлеб, затем положите сверху сыр и жарьте, пока он не расплавится.


3. Половину супа перелейте в блендер и измельчите. Затем снова перелейте в кастрюлю. Посолите и поперчите. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте оставшимся базиликом и сверху положите поджаренные ломтики багета с сыром.

Рататуй — простой и вкусный рецепт

Рататуй — вкусное и полезное летнее овощное блюдо. Мировую популярность оно приобрело благодаря мультфильму о талантливом мышонке, который умел готовить эту восхитительную еду. Ее родина — французский Прованс.

Блюдо рататуй можно считать универсальным. Оно станет прекрасным овощным гарниром к мясу — баранине, свинине, курице. Также рататуй является вполне самодостаточной вегетарианской едой.

Распространенный в наши дни внешний вид этой пищи, состоящей из последовательного чередования измельченных кружочками овощей, — современное изобретение. Французские бедняки, которые придумали данное блюдо, нарезали его ингредиенты кубиками среднего размера. Именно такой способ измельчения составляющих считается классическим.

Приготовление рататуя требует определенной сноровки, иначе на выходе вы получите обыкновенное овощное рагу, аналогичное тому, какое готовили наши бабушки и мамы. Это тоже вкусное и полезное блюдо. Но чтобы у вас получился эталонный рататуй, необходимо, в частности, правильно использовать приправы.

Мы научим вас, как из привычных ингредиентов сотворить настоящий кулинарный шедевр. Бонусом станут рецепты этого блюда, традиционные для Италии и Испании, а также пошаговая инструкция, предусматривающая использование мясного фарша.

Процесс приготовления рататуя может превратиться в настоящее творчество. Ведь в эту еду можно добавить все, что захочется.

Очень вкусной и сытной данная пища получается с картошкой. С сыром, особенно выдержанным (например, пармезаном), подобное блюдо становится изысканным и пикантным. Сливочный вкус моцареллы сделает овощной рататуй очень нежным и сытным.

Если хотите порадовать себя и близких настоящим кулинарным шедевром, используйте для его приготовления только высококачественные и свежие продукты. Все необходимое для того, чтобы сделать восхитительный рататуй, можно приобрести в торговых центрах сети METRO.

Для того чтобы сделать 4 порции рататуя по самому популярному рецепту, вам понадобится 45 минут.

Ингредиенты

• 2 красных болгарских перца;
• 1 большой баклажан;
• 3 средних кабачка;
• 1 репчатая луковица;
• 4 сочных помидора;
• 4 зубчика чеснока;
• прованские травы;
• несколько веточек сушеного тимьяна;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговая инструкция

1. Первым делом готовим основу — соус. Для этого понадобятся болгарский перец, помидоры, лук, чеснок и специи. Есть два варианта приготовления соуса. Первый потребует больше времени, но в результате соус получится более ароматным. Болгарский перец нужно запечь целиком в духовке. На это уйдет 20 минут. Затем с перца нужно будет снять шкурку, порезать мякоть запеченного овоща и ввести ее в соус. Второй вариант предусматривает добавление в соус измельченного сырого перца.
2. Итак, делаем соус. Измельчаем лук и чеснок, начинаем жарить на оливковом масле. Когда смесь станет золотистой, добавляем к ней перетертые томаты (два помидора нужно оставить целыми) и перец. Кладем в соус веточку тимьяна, солим и перчим, томим 10 минут на небольшом огне.
3. При желании блендером перебиваем получившийся соус до однородной массы.
4. Нарезаем оставшиеся томаты, баклажаны и кабачки одинаковыми тоненькими колечками.
5. В форму для запекания помещаем соус. В нем, чередуя кружочки овощей, формируем будущий рататуй.
6. Посыпаем блюдо травами, солью, сверху раскладываем тимьян.
7. Накрываем форму фольгой и на 20 минут отправляем в духовку, разогретую до 180 °C.
8. Снимаем фольгу и подрумяниваем рататуй еще 5 минут.

Это базовый рецепт, который легко модифицировать по своему вкусу. Например, можно сделать рататуй не только с кабачком и баклажаном, но и с нарезанными тонкими кусочками ветчиной, разными сырами, курицей, картофелем. Такая запеканка выйдет более сытной.

Вышеперечисленные овощи можно приготовить, нарезав кубиками. Их тоже нужно тушить в соусе, сделанным по этому рецепту.

В Испании рататуй готовят немного иначе. Кроме того, в тамошней кухне блюдо из летних сезонных овощей называется «писто». Интересно, что по составу эта еда напоминает аутентичный вариант рататуя. Дело в том, что изначально французские крестьяне не использовали для приготовления рассматриваемой пищи баклажан. Основой блюда служили только кабачки или цуккини.

Чтобы приготовить 4 порции испанской версии рататуя, понадобится 40 минут.

Ингредиенты

• 2 молодых кабачка или цуккини;
• 2 спелых сочных помидора;
• 1 большая луковица;
• 2 зеленых стручковых перца;
• 2 куриных яйца;
• 4 кусочка пшеничного багета;
• несколько зубчиков чеснока;
• оливковое масло;
• средиземноморские травы;
• соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Режем вымытые овощи: лук — полукольцами, перец — полосками, цуккини — брусочками, помидоры — крупными кубиками.
2. На сковороде разогреваем растительное масло, помещаем в приспособление для жарки лук и чеснок. Томим их на небольшом огне.
3. Когда лук и чеснок станут прозрачными, добавляем к ним кабачки. Жарим на небольшом огне. Когда кабачки станут прозрачными, кладем в сковороду помидоры и перец.
4. Солим, добавляем травы, томим еще минут 10.
5. Пока готовятся овощи, отвариваем вкрутую яйца, подрумяниваем кусочки багета на другой сковороде (в тостере или на гриле), натираем хлеб зубчиком чеснока.
6. Подаем блюдо теплым или холодным, дополнив дольками яйца и ароматными гренками.

Можно приготовить рататуй и на итальянский манер. В кухне этой страны травы и специи также занимают почетное место. Ведь они придают пресным овощам особенный вкус и аромат.

Чтобы приготовить 4 порции рататуя а-ля итальяно, придется потратить 45 минут.

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 сочных спелых помидора;
• 20 г каперсов;
• оливковое масло;
• несколько веточек свежего базилика;
• соль, черный перец — по вкусу;
• 1 ст. л. винного уксуса.

Пошаговая инструкция

1. На сковороде с разогретым маслом обжариваем нарезанный лук, чеснок, баклажан (его нужно измельчить кубиками). Овощи должны покрыться золотистой корочкой.
2. Добавляем к готовящемуся блюду измельченные на терке томаты. Предварительно с них нужно снять шкурку.
3. Тушим овощи 15 минут, добавляем винный уксус, соль, перец, каперсы, нарезанный свежий базилик.
4. Подаем рататуй, посыпав кедровыми орешками.

Сочетание овощей с сочным мясом популярно в средиземноморской кухне. Например, в Греции готовят мусаку, основа которой — баклажаны и мясной фарш, щедро приправленные соусом бешамель и запеченные под сыром. Предлагаем вам рецепт рататуя, который предусматривает использование мясного фарша.

На приготовление четырех порций этого блюда уйдет 50 минут.

Ингредиенты

• 500 г фарша из индейки или курицы;
• 4 томата;
• 1 большой баклажан;
• 2 кабачка;
• 2 красных болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 г твердого сыра;
• сушеные прованские травы;
• оливковое масло;
• соль, перец — по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Вымытое мясо нарезать, приготовить фарш.
2. Сделать соус. Его нужно приготовить так, как описано в первом рецепте.
3. Кабачки, баклажаны и 2 помидора (выбирайте как можно более упругие томаты!) нарезать кольцами толщиной в полсантиметра.
4. Сформировать заготовки. На кружочек кабачка положить кружок баклажана, затем фарш и колечко помидора. Чередуя овощи и мясо, выстроить из них столбики.
5. Емкость для запекания смазать маслом. Сформировать в ней из собранных заготовок рататуй, посолить его, посыпать прованскими травами.
6. Сверху залить блюдо подготовленным соусом, накрыть форму фольгой или пергаментом.
7. Запекать будущий кулинарный шедевр 25 минут в духовке, разогретой до 180 °C.
8. Снять фольгу (пергамент), посыпать рататуй тертым сыром, запекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Рататуй — рецепт на сковороде

Овощное блюдо французской (прованской) кухни под названием рататуй готовят в духовке, нарезая кабачки, баклажаны, перец и помидоры тонкими слайсами. Или готовят по-быстрому — в сковороде на плите. Этот вариант ближе к простой деревенской кухне.

Блюдо простое и вкусное, домашнее и такое уютное. В составе только овощи, поэтому рататуй вписывается в концепцию вегетарианства. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Точную пограммовку я не делала, так как она в этом рецепте не нужна. Вы можете взять больше кабачков, баклажанов или перца, что вам больше нравится и найдется в холодильнике. Чеснока не жалейте. И обязательно добавляйте сухой тимьян, он превратит привычное для нас овощное соте в классический французский рататуй.

Совет! По этому рецепту рататуй будет острым. Вы можете регулировать остроту на свой вкус, но перец чили должен присутствовать, не убирайте его из списка ингредиентов, иначе вкус будет совершенно другим.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 62.51 кКал на 100 г

Ингредиенты

• болгарский перец – 2 шт.
• баклажан – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• чеснок – 4-5 зуб.
• репчатый лук – 2 шт.
• помидоры – 4 шт.
• острый перец – 0,5-1 шт.
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• тимьян сухой – 0,5 ч. л.
• соль – по вкусу

Приготовление

1. У баклажана срезать кончики, поцарапать кожицу вилкой. Нарезать кубиками примерно 1,5 см. Засыпать их солью (пару щепоток) и оставить минут на 10 , чтобы влага вышла.

2. Тем временем приготовить соус. Несколько помидоров натереть на крупной терке (кожица должна остаться в руках, выбросить ее), добавить соль, рубленый стручок жгучего перца и уварить до состояния соуса. Снять с огня.

3. Отжать сок из баклажанов руками (я не промывала, отжимала с солью). Разогреть в сковороде 1-2 ложки масла и обжарить баклажаны.

4. Переложить баклажаны в сотейник (где готовился томатный соус). Посыпать сушеным тимьяном и рубленым чесноком.

5. В сковороде снова разогреть 1 ложку масла. Цукини или молодой кабачок нарезать кубиками. Обжарить, чтобы цукини сохранил форму, тоже был чуточку недоготовлен. Переложить в сотейник с баклажанами.

6. Лук почистить, нарезать крупными кубиками. Обжарить до мягкости на небольшом количестве масла. Отправить в сотейник.

7. Перец помыть, почистить от семенных коробок. Нарезать примерно такими же фрагментами, как и остальные овощи. Разогреть в сковороде 1 ложку масла. Обжарить перец, чтобы он был чуточку хрустящим. Отправить в сотейник к прочим овощам.

8. Помешивая, прогреть рататуй в сотейнике 1-2 минуты. Попробовать на соль. Обратите внимание, что черный перец в рецепте не используется, он будет перебивать аромат овощей.

9. Снять с огня и подавать.

Рататуй рецепт с пошаговыми фото

Рататуй – традиционное овощное блюдо прованской кухни. Я его название запомнила благодаря одноименному мультфильму, в котором по кухне бегала крыса. Благодаря этому же мультфильму у меня сложилось впечатление, что рататуй – вершина кулинарного мастерства, очень сложное блюдо. Но все оказалось проще.

Рататуй

Вчитавшись в рецепт рататуя, я обнаружила, что в его состав входят вполне доступные продукты: перец, баклажаны, кабачки, помидоры, лук. А приготовив и попробовав, от души повеселилась: у моей бабушки (украинки) этот самый рататуй был стандартным повседневным блюдом. Только называла она его «лечо по-одесски». Но одно дело угощать любимого мужа или гостей рататуем, а другое дело – лечо по-одесски. Суть не меняется, но звучит намного внушительнее 🙂

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\25 минут
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 67 ккал

Как готовить рататуй

Ингрeдиенты:

• Перец болгарский – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 1 головка
• Баклажан – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.(или цуккини)
• Помидор – 5 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Уксус бальзамический – 2 столовые ложки
• Масло оливковое – 100 мл.
• Травы – по вкусу(розмарин, тмин, мята, базилик, петрушка (все сразу или одно-два)
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

Действие первое – ставим на огонь чайник (кипяток пригодится для бланширования помидор).

Пока закипает чайник, мелко нарубить лук и чеснок. В глубокой сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем лук. Когда лук станет мягким, добавить к нему чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха.

Запечатать противень фольгой.

Разогреть духовку до 130 градусов и поставить в нее противень с овощами на два часа. Уже через час кухня наполнится такими головокружительными ароматами, как будто Вы во французском ресторане (или одесском дворике, кому что больше нравится). Через два часа снять фольгу и запекать еще двадцать минут.

Перед подачей сбрызнуть рататуй смесью бальзамического уксуса с двумя столовыми ложками оливкового масла с солью и перцем.

Приятного аппетита!

Кстати, мой муж считает, что рататуй нельзя подавать как единственное блюдо. Для него оно не очень сытное, поэтому требует гарнира или параллельного куска мяса. Если кто-нибудь будет готовить рататуй для голодного мужчины, имейте в виду.

пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Рататуй, овощное рагу — знаменитое блюдо французской кухни. Знаменитым рататуй стал задолго до выхода одноименного популярного мультфильма. Баклажаны, кабачки цукини, помидоры и специальный овощной соус с ароматными листьями зеленого базилика, веточками тимьяна и розмарина, аппетитный и очень вкусный, для взрослых и детей.

Дата загрузки: 2020-06-17

1. Готовим соус: Помидоры для соуса залить кипятком и оставить на 10 минут, слить воду и снять с помидор кожицу, нарезать небольшими  кубиками.
2. Сладкие перцы завернуть в фольгу по одному и запечь в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут. Запеченные перцы очистить от семян.
3. Нарезать репчатый лук кубиками, морковь тонкими кружочками.
4. Разогреть сковороду, налить 2 ст.л. оливкового масла, положить лук и жарить 2 минуты на среднем огне, затем добавить морковь, помидоры, чеснок, соль 1 ч.л. и перец черный молотый 1/2 ч.л.,сахар, по  2-3 веточки розмарина и тимьяна, тушить на слабом огне 15 минут.
5. Достать из сковороды розмарин и тимьян, взбить овощи и запеченный перец в блендере до однородного состояния.
6. Цукини, баклажан и помидоры нарезать тонкими кружочками одинаковой толщины. Постарайтесь подобрать овощи одинакового диаметра.
7. На дно формы для запекания выложить ровным слоем овощной соус и сверху посыпать листьями базилика.
8. Сложить из овощей пирамиду,  чередуя баклажан, помидор и  цукини. Выкладывайте пирамиды горизонтально по всей поверхности формы для запекания.
9. Сверху положить веточки розмарина, тимьяна и листья базилика. Посыпать 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца, 1 зубчиком чеснока и полить 2 ст.л. оливкового масла.
10. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку. Выпекать 1 час при температуре 180°С , затем снять фольгу и выпекать рататуй еще 15 минут при той же температуре. 

Рататуй — Рецепты от Елены Чекаловой

Это блюдо южной французской кухни прославилось навесь мир благодаря знаменитому и совершенно чудесному мультику «Рататуй». Я многократно замечала: это овощное рагу с удовольствием едят даже те, кто вообще предпочитает мясо. Впрочем, в мультике рататуй готовится не обычным способом томления кубиков помидоров, баклажанов, цуккини и перцев в оливковом масле, а как веселая разноцветная запеканка из тех же ингредиентов – такую версию предложил знаменитый американский шеф Томас Келлер. Но и ее можно сделать по-разному – выкладывать овощи слоями, хорошо пропитывая каждый оливковым маслом, или чередовать нарядные кружочки, лишь слегка их сбрызгивая растительным жиром . Вот этот способ, где все ингредиенты в сущности готовятся на пару и пропитываются нежирным овощным же соусом, мне нравится больше всего. Правда сделать такой рататуй можно только в конце лета или ранней осенью – во время самых распрекрасных и разноцветных помидоров, баклажанов, цуккини, кабачков и перцев. Подбирать овощи нужно примерно одного диаметра, чтобы кружочки хорошо притирались друг к другу. После пары часов томления в нежаркой духовке рататуй получается с карамельной корочкой (минут за 15 до конца посыпаю его коричневым сахаром) и кремовой текстурой всех овощей. А еще благоухает ароматами чуть перезревшего лета.

Как приготовить

1. Перцы запечь и снять кожу
2. Опустить помидоры в кипящую воду, оставить на несколько минут и снять кожицу. После этого отложить 3 штуки, а остальные нарезать тонкими кружочками (2-3 мм).
3. Баклажаны, цукини и кабачки тоже нарезать такими же тонкими кружочками
4. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета в половине оливкового масла. В конце добавить измельченный чеснок и потомить все вместе еще пару минут.
5. Сделать соус: выложить в блендер зарезервированные (не нарезанные) помидоры, запеченный перец и лук с чесноком – пюрировть. Приправить соус солью, перцем и листочками тимьяна
6. Поставить духовку нагреваться до 150° C Выложить соус на дно формы для запекания. Уложить «стоймя» разноцветные кружочки овощей. Сверху щедро посыпать солью,листочками тимьяна и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Сложить круг из пекарской бумаги вчетверо и ножницами отрезать острый кончик – так, чтобы посредине круга получилась небольшая дырочка ( для выхода пара). Закрыть бумажной «крышкой» форму с овощами
7. Поставить овощи в духовку и запекать 2 часа. За 15 минут до конца посыпать коричневым сахаром (примерно 3 чл) и по необходимости (если кружочки выглядят суховатыми) еще сбрызнуть ол маслом – допечь без бумажной «крышки»
8. Подавать рататуй холодным или комнатной температуры

Ингредиенты

Рататуй из баклажан и овощей – любимый рецепт, проверенный временем.

Рататуй старинное блюдо прованской кухни, которое было известно уже в 18 веке. Это блюдо готовили крестьяне летом из свежих овощей и что интересно, в рататуй баклажаны стали добавлять намного позже.

Рататуй необычно полезное блюдо. Баклажаны содержат калий, который регулирует водный обмен в организме и благоприятно влияет на работу сердца. Иногда баклажан называют «армянским огурцом».

 Кабачки выводят лишнюю жидкость из организма.

Томаты прекрасные антиоксиданты. Все продукты малокалорийны, а само блюдо считается вегетарианским.

Русский певец Федор Шаляпин, когда проживал во Франции, часто угощал гостей рататуем, утверждая, что это «татарский салат».

Существует много рецептов рататуя в современной кулинарии. Давайте рассмотрим некоторые интересные факты, связанные с этим блюдом:

1. C французского языка слово «рататуй» переводиться как перемешивать еду или ещё одна версия как мешанина.
2. До 19 века в рататуй не добавляли баклажаны.
3. В рататуй никогда не добавляют мясо.
4. Свежий тимьян придает блюду неповторимый вкус.

Если Вас заинтересовал рецепт приготовления рататуя, то давайте приступим к его приготовлению…

Овощи промываем водой и удаляем плодоножку.

Баклажаны нарезаем крупным кубиком. Укладываем в миску, заливаем холодной водой и добавляем 1 чайную ложку соли — оставляем на 15 минут. Эта процедура выведет из овоща горечь и смягчит кожицу.

У болгарского перца срезаем хвостик, верхушку, разрезаем боковину и по кругу удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем перец крупными кубиками.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем средним кубиком.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и мелко шинкуем.

Кабачок (молочной спелости) нарезаем на крупные кубики, но прежде если вам не нравиться кушать мякоть, то её следует удалить.

Из помидор удаляем сердцевину с семенами и нарезаем кубиками.

Выкладываем в нагретое масло подготовленные: лук, болгарский перец, баклажаны и жарим в течение 7 минут, периодически перемешивая.

Добавляем в сковороду к овощам кабачки и жарим ещё5 минут.

Добавляем измельченный чеснок к овощам и жарим всё вместе10 минут.

В конце обжарки добавляем несколько веточек тимьяна и листики базилика, нарезанные тонкой соломкой.

Через 5 минут рататуй готов, снимаем его с плиты и подаем к столу.

Вкусный рататуй рецепт готов!

Приятного аппетита!

Рецепт рататуй от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 2 баклажана
• 6 ромских помидоров
• 2 желтых кабачка
• 2 цукини
  900 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • соль, по вкусу
  • перец, по вкусу
  • банка 28 унций измельченных помидоров (795 г)
  • 2 столовые ложки измельченного свежего базилика из 8-10 листьев
  • 2 столовые ложки измельченного свежего базилика из 8-10 листьев
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 2 чайные ложки свежего тимьяна
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 4 столовые ложки оливкового масла

  Расчетные значения для одной порции размер.

  1. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
  2. Нарежьте баклажаны, помидоры, кабачки и цуккини на кружочки размером примерно 1 мм, затем отложите.
  3. Приготовьте соус: разогрейте оливковое масло в 12-дюймовой (30 см) духовке на среднем или сильном огне. Обжарьте лук, чеснок и сладкий перец до мягкости примерно 10 минут. Приправить солью и перцем, затем добавить измельченные помидоры. Перемешивайте, пока ингредиенты полностью не смешаются. Снимите с огня, затем добавьте базилик.Еще раз перемешайте, затем разгладьте поверхность соуса лопаткой.
  4. Выложите нарезанные овощи попеременно (например, баклажаны, помидоры, кабачки, кабачки) поверх соуса от внешнего края до середины сковороды. Приправить солью и перцем.
  5. Приготовьте приправу для трав: в небольшой миске смешайте базилик, чеснок, петрушку, тимьян, соль, перец и оливковое масло. Выложите зелень приправы на овощи.
  6. Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут.Снимите крышку и запекайте еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  7. Подавать горячим как основное блюдо или гарнир. На следующий день рататуй также превосходен — накройте фольгой и разогрейте в духовке на 180 ° C в течение 15 минут или просто разогрейте в микроволновой печи до желаемой температуры.
  8. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Рецепт рататуй

  Поделиться — это забота!

  Это лучший рецепт рататуй, который я пробовала, и тот, который мне передала моя мама.Свежие овощи, такие как кабачки, баклажаны, перец и помидоры, тушить с травами и специями, чтобы создать легкую вегетарианскую еду, которую вы можете есть отдельно, с рисом или в сочетании с макаронами. Вашей семье понравится этот легкий рецепт рататуя!

  РЕЦЕПТ RATATOUILLE

  Лето здесь в самом разгаре. В минувшие выходные мой фермерский рынок открылся для сезона, который всегда меня радует!

  Одна вещь, которая мне нравится в лете, — это свежие овощи, которые я могу использовать в таких рецептах, как этот легкий рецепт рататуй, этот простой ливанский салат или этот летний салат с пастой орзо.

  Сегодняшний рецепт — это еще один рецепт моей мамы, который она готовила годами. Я знал, что хочу поделиться им с вами, ребята, потому что он идеально подходит для употребления этих летних овощей.

  Рецепт рататуй — это здоровая смесь свежих летних овощей, обычно включающая кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий перец, чеснок, лук, зелень и специи. Хорошо смешиваются вкусы свежего перца, баклажанов, цуккини, кабачков и нарезанных кубиками помидоров. Это отличный способ использовать овощи в саду или на фермерском рынке.Он предлагает вам красочное блюдо, которое можно принести домой к другу, подать вместе с жареной курицей или основным блюдом на обед.

  ЧТО ТАКОЕ РАТАТУИЛЬ?

  Рататуй — это блюдо, которое возникло в Провансе, Франция, и иногда его называют «ататуй нисуаз». Он стал любимцем многих людей во всем мире. Мало того, что из него легко сделать хороший, полезный вариант обеда или ужина.

  В нем смешаны помидоры, чеснок, лук, кабачки, баклажаны, болгарский перец и комбинация листовых трав и специй.Овощи тушатся на плите, чтобы приготовить тушеное мясо с насыщенным ароматом.

  КАК Я МОГУ ИЗМЕНИТЬ РАТАТУИЛЯ?

  ФАСОЛИ: Если вы любите приключения, добавьте банку нута или белой фасоли. Это не будет традиционный рататуй, к которому вы привыкли, но он является приятным дополнением и добавляет протеин для полноценного обеда или ужина, который доставит вам удовольствие.

  СЫР: Я люблю добавлять сыр фета в готовое блюдо. Еще мне очень нравится козий сыр или сыр пармезан.

  ЗЕЛЕНАЯ: Если у вас есть зелень, я люблю добавлять в это блюдо шпинат, капусту или швейцарский мангольд. Вы можете добавить их в конце процесса приготовления и просто варить на медленном огне, пока они не завянут.

  ОВОЩИ: Вы можете использовать другие овощи, которые у вас есть под рукой. Мне нравятся морковь, сельдерей или грибы.

  МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ РАТАТУИЛЬ ЗАРАНЕЕ?

  Рататуй — одно из тех блюд, которые становятся лучше уже через пару дней. Я всегда предпочитаю остатки, которые подаются с коричневым рисом или пастой, как в этом Ratatouille Pappardelle.Рататуй хранится в холодильнике от 3 до 4 дней, прежде чем он станет немного мягким.

  МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ RATATOUILILE?

  Да, вы можете заморозить рататуй, чтобы вкусно поесть в напряженную ночь. Убедитесь, что рататуй полностью остыл, а затем храните его в морозильной камере в герметичном контейнере.

  Когда вы будете готовы съесть рататуй, разморозьте его в холодильнике на ночь. Затем вы можете быстро нагреть его в магазине или в микроволновой печи, когда будете готовы его съесть.Дайте ему вкус и, если нужно добавить мякоть, добавьте еще свежих трав и специй.

  Состав

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4-5 зубчиков чеснока, измельченного
  • 1 средний лук, нарезанный
  • 1 фунт баклажана, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками размером 2,5 см
  • 2 небольших цуккини, разрезанных пополам, затем нарезанных небольшими полумесяцами
  • 1 небольшой красный, зеленый и оранжевый перец, удалить семена, нарезать кусочками по 1 дюйм (или цвета на ваш выбор)
  • 1 банка на 15 унций нарезанных кубиками помидоров или 2 стакана свежих нарезанных помидоров
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/8 чайной ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • Даш перца, перца и соли
  • По желанию: фета или козий сыр
  • Подавать с коричневым рисом или пастой

  Инструкции

  1. В большой кастрюле или духовке нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте около 4-5 минут.
  2. Добавьте перец и варите еще 4-5 минут, пока он не станет прозрачным.
  3. Добавить помидоры, кабачки, баклажаны, тимьян, орегано, перец, кориандр и хорошо перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Включите средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 30 минут.
  5. Снимите рататуй с огня. Попробуйте и настройте специи, соль и перец по своему вкусу.
  6. Добавьте свежий базилик и петрушку и перемешайте. Если вы хотите добавить фету или козий сыр, сделайте это сейчас.
  7. Подавать отдельно с хрустящим хлебом, рисом или макаронами.

  Банкноты

  Если вам нравится больше рататуя на томатной основе, вы можете добавить еще одну банку нарезанных кубиками помидоров {например, 2 банки} или добавить больше свежих помидоров.

  Блюдо очень хорошо замораживается. Дайте полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере.

  Не стесняйтесь использовать любые свежие травы и специи, которые вам нравятся!

  Я не чистила баклажаны — это личное предпочтение.Не стесняйтесь чистить его, если хотите, как многие люди. Вы также можете улучшить вкус баклажанов, поместив их кусочки в дуршлаг над раковиной. Посыпать солью. Оставьте на 20 минут, пока баклажаны не потеряют горечь, а затем обсушите и используйте в своем рецепте.

  Французский Рецепт Рататуй

  Что такое Рататуй?

  Рататуй — французское блюдо. Баклажаны и помидоры — основные овощи в традиционном рецепте Рататуй.Еще его можно назвать овощным рагу. Картофель можно употреблять к мясным блюдам или как гарнир.

  Здорово ли есть рататуй?

  Да. Рататуй, овощное блюдо, полезно и питательно. Это еда, богатая витаминами B и C, фолиевой кислотой, клетчаткой и калием.

  Рататуй едят горячим или холодным? Этот ароматизатор, который можно употреблять в горячем или холодном виде, является низкокалорийным блюдом.

  Нужно ли чистить баклажаны для рататуя?

  Фактически, вы можете приготовить баклажаны с скорлупой или без нее, в зависимости от ваших предпочтений.Однако рекомендуется снимать крышку, чтобы вода вышла. Очищенные баклажаны можно нарезать ломтиками и посолить. Кабачки тоже нужно нарезать и посолить.

  Фото Canva

  С чем подают рататуй?

  Это вкусное блюдо можно подать по-разному. Вы можете употреблять его как основное блюдо или гарнир, как закуску. Как гарнир к поджаренным ломтикам хлеба; А можно приготовить отличное блюдо из макарон с мясным фаршем. Вы можете предпочесть его с рисом или картофелем.Вы можете подавать его на завтрак, обед, а также с вареными или вареными яйцами. Вы также можете использовать его как закуску на ужин. Вы можете приготовить очень вкусную и богатую белком еду из курицы или мяса.

  Как хранить Рататуй?

  Как долго Рататуй хранится в холодильнике? Оставшийся рататуй можно хранить в герметичном контейнере. Таким образом, он будет оставаться свежим в холодильнике 3-5 дней.

  Как долго рататуй хранится в морозильной камере? После охлаждения при комнатной температуре храните в герметичном контейнере или холодильном пакете.Таким способом можно употреблять до 3 месяцев. Готовя рататуй, если вы не употребляете его сразу, приготовьте немного.

  Когда вы нагреете овощи, чтобы съесть их, они станут мягкими с нужной скоростью. Но не стоит замораживать овощи без варки. Это может привести к ухудшению текстуры овощей. На ночь перед приготовлением положите продукты в холодильник.

  Как разогреть Рататуй?

  Достаньте размороженный рататуй из холодильника и нагрейте его в кастрюле на среднем огне.Держите крышку закрытой. Проверяйте, пока он не закипит каждые 5 минут.

  Если вы хотите разогреть его в микроволновой печи, нагрейте его примерно 10 минут, пока он не растает.

  Если вы хотите нагреть его в духовке, запекайте его в духовке при температуре 350 ° F в течение 10-15 минут.

  Традиционный рецепт рататуй — лучший рецепт всех времен

  Если вы искали традиционный рецепт рататуй, чтобы подать на обеденный стол блюда французской провансальской кухни, вы его нашли. Рататуй — это не только полезное и сытное блюдо, но и его легко приготовить даже новичкам на кухне.

  В оригинальном рецепте нет мяса или рыбы, поэтому рататуй подходит и для веганов.

  В этой статье вы узнаете о происхождении блюда, дополните список ингредиентов и процесс приготовления. Кроме того, я поделюсь некоторыми советами по приготовлению и подаче.

  Что такое Рататуй?

  Рататуй — известное блюдо региона Прованс во Франции. Этот регион известен своими красивыми пейзажами, вкусной едой и винами, особенно розовыми.Простая провансальская кухня состоит из свежих сезонных продуктов. Это то, что придает ему средиземноморский вкус. Дикие травы дополняют сезонные овощи и создают потрясающую гармонию вкуса.

  Рататуй — красочное, полезное и легкое в приготовлении французское блюдо

  Рататуй — это тушеное мясо из овощей, созданное, чтобы отпраздновать и поблагодарить фермеров. Плоды их упорного труда включены в блюдо, а вариаций рецепта существует множество. Обычно это баклажаны, лук, кабачки и другие овощи и травы.

  Блюдо иногда называют Рататуй Нисуаз, когда оно включает каперсы, Нисуаз или оливки Каламаты.

  Однако главное в рецепте — это медленное приготовление. Это позволяет ингредиентам хорошо смешиваться и создавать потрясающую гармонию успокаивающих вкусов.

  Из-за полезных и свежих ингредиентов рататуй часто используется в меню людей, желающих похудеть здоровым способом. Кроме того, еда хорошо сбалансирована и является отличным выбором для веганов и вегетарианцев, поскольку она содержит все полезные питательные вещества.

  Корень названия блюда — французский глагол touiller . Глагол означает возбуждать. Несмотря на то, что некоторые люди утверждают, что название представляет собой правильный метод приготовления, мы будем придерживаться традиционного рецепта и метода приготовления.

  Рататуй — основное блюдо?

  В качестве основного блюда можно съесть рататуй, как раньше делали фермеры. Однако в настоящее время рататуй — это скорее гарнир, и только в сочетании с макаронами, рисом, рыбой или курицей он работает как основное блюдо.

  Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

  Посмотрите видео: профессиональный шеф-повар готовит свою версию традиционного рататуя

  Традиционный рецепт рататуй Основа рататуя — свежие овощи

  Что понадобится:

  • Доска разделочная
  • Острый нож или овощерезка
  • Измельчитель чеснока
  • Кастрюля для глубокого тушения
  • Чаша для смешивания ингредиентов
  • Лоток

  Состав:

  • Лук
  • Чеснок
  • Помидоры свежие
  • Кабачки
  • Красный и зеленый сладкий перец
  • Кабачок желтый
  • Баклажан
  • Оливковое масло
  • Уксус
  • Соль
  • Перец
  • Прованские свежие или сушеные травы
  • Василий

  Среднее время приготовления: От полутора до двух часов

  Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

  Посмотреть видео: Самый быстрый способ приготовить рататуй

  Как приготовить прованские травы для Рататуй?

  Если у вас нет купленных в магазине пряных трав Прованса, вы можете приготовить их дома из подходящих ингредиентов.Приправы необходимы для того, чтобы ваш рататуй был истинно французским.

  Вот что вам понадобится:

  • Мельница для специй
  • Чаша для смешивания ингредиентов
  • Контейнер с крышкой

  Состав:

  • Семена фенхеля — 1 столовая ложка
  • Эстрагон сушеный — 1 столовая ложка
  • Кервель сушеный — 1 чайная ложка
  • Майоран сушеный — 3 столовые ложки
  • Сушеный розмарин — 2 столовые ложки
  • Сушеный летний чабер — 3 столовые ложки
  • Мята сушеная — 1 чайная ложка
  • Лаванда сушеная — 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный — 1 столовая ложка
  • Сушеный тимьян — 1/4 стакана

  Начните с измельчения семян фенхеля и розмарина в кофемолке.Добавьте измельченные ингредиенты в миску и добавьте в миску оставшиеся травы и специи. Перемешайте все, пока оно хорошо не перемешается, и храните в емкости с крышкой. Пряности хватит на несколько блюд из рататуя.

  Как выбрать ингредиенты?

  Рататуй лучше всего готовить из сезонных свежих овощей. Например, спелые на солнце летние помидоры придадут блюду специфический свежий вкус, но если у вас межсезонье, вы можете выбрать качественные консервированные помидоры.

  Собирая баклажаны, старайтесь найти молодые и твердые овощи. Кожа тоже должна быть нежной. Не используйте старые пористые баклажаны, они обычно жирные и могут иметь горький вкус.

  Также обратите внимание на молодые кабачки и желтые кабачки. Старые овощи будут жесткими снаружи и пористыми внутри.

  Баклажан также должен быть молодым, стройным и твердым, с достаточно нежной кожицей, чтобы его можно было есть. Избегайте жирных, старых и рыхлых баклажанов, они испортят вам все усилия.

  Как нарезать ингредиенты?

  Традиционный рататуй состоит из средних и крупных кусков овощей, а не маленьких.Это позволит каждому ингредиенту сохранить свою форму и отличительный вкус. Если вы нарежете овощи до размера маленьких кубиков, некоторые из них могут пережариться и потерять форму во время процесса.

  Постарайтесь нарезать овощи равномерно и примерно одинакового размера, чтобы можно было взять больше овощей на вилку, но при этом распознавать ингредиенты. Размер бокала для шампанского может быть оптимальным.

  Приготовление традиционного рататуя — пошаговое руководство

  Теперь, когда у вас все подготовлено, пора готовить.Я рекомендую подготовить все до того, как приступить к приготовлению, потому что так будет легче следовать рецепту. Более того, даже опытные повара не режут и готовят одновременно!

  Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

  Посмотреть видео: Самый быстрый способ приготовить рататуй

  Шаг 1

  Рататуй начинается с лука. Так что вы можете разрезать их на кусочки и отложить в сторону, пока будете готовить другие ингредиенты. Для традиционного рататуя болгарский перец следует обжарить.Вымойте болгарский перец и высушите его.

  Разогрейте духовку до 400 градусов, выложите целые болгарские перцы на противень на противне и поставьте в духовку. При обжаривании целого болгарского перца он потеет, становится нежным и дымным.

  Через 20 минут с помощью кухонных щипцов переверните перец на другую сторону и снова поставьте в духовку еще на 20 минут. Вы узнаете, что перец готов, если кожица мягкая и грубая, а перец немного сморщился.

  Выньте их из духовки, дайте им немного остыть, очистите кожуру, удалите семена и нарежьте перец на ровные части, похожие на размер лука и других овощей.

  Жареный перец восхитителен и является одним из советов по приготовлению традиционного рататуя.

  Шаг 2

  Затем нарезать цуккини, желтую тыкву и баклажаны и отложить в сторону.

  Если у вас свежие помидоры, используйте ситечко и миску, чтобы удалить семена и нарезать помидоры кубиками. Соберите оставшийся сок в отдельную миску.

  Шаг 3

  Следующее, что нужно сделать, — это приготовить чеснок. Очистите и нарежьте его и отложите в отдельной чашке.Разогреть духовку до 375 градусов.

  Шаг 4

  Положите в миску измельченную желтую тыкву и полейте оливковым маслом, солью и перцем. Все перемешайте руками.

  Повторите процесс с баклажанами в отдельной миске.

  Для традиционного рататуя запеките кабачки и баклажаны, как вы делали это с болгарским перцем.

  Разложите овощи на противне и поставьте в духовку при 375 градусах примерно на полчаса.

  Шаг 5

  Пока баклажаны и желтая тыква находятся в духовке, вы должны обильно налить в кастрюлю оливковое масло и начать готовить лук.Выберите большую и глубокую кастрюлю, в которой вы планируете готовить все блюдо.

  Добавьте соль, так как это поможет луку выделить сок, и перемешайте лук. Делайте это на среднем огне, чтобы лук постепенно выделял пары, что добавит приятного вкуса.

  Как только вы заметите, что лук выделяет влагу, немного увеличьте огонь и карамелизируйте лук, пока он не станет светло-коричневым.

  Шаг 6

  Когда лук будет готов, добавьте к нему жареные кабачки, баклажаны и перец.Хорошо перемешайте и добавьте кусочки помидоров без косточек вместе с томатным соком. Снова перемешайте и дайте вариться на среднем огне пару минут. Убедитесь, что у вас достаточно томатного сока, чтобы покрыть все ингредиенты и предотвратить последующее пригорание.

  Тогда пора добавить чеснок и специи. Начните с добавления только соли и перца с небольшим количеством заранее приготовленных трав.

  Доведите ингредиенты до кипения на среднем огне, чтобы предотвратить ожоги.

  Шаг 7

  А теперь пора фантазировать.Примените технику приготовления Etuvee , заключающуюся в закрытии кастрюли крышкой, но не полностью. Убедитесь, что крышка не закрывает кастрюлю полностью, чтобы влага могла выходить.

  Шаг 8

  Дайте всем ингредиентам вариться около часа на среднем огне. Кусочки кабачков и баклажанов должны быть слегка нежными, но равномерно приготовленными, а не мягкими. Вы все равно сможете положить их на вилку.

  Когда рататуй будет готов, дайте ему остыть в течение ночи.Традиционно рататуй готовили накануне, но если дать ему остыть на ночь, вкус ингредиентов усиливается. Перед едой добавьте немного уксуса, чтобы усилить вкус оливкового масла и томатного сока. Добавьте травы провинции, перемешайте ингредиенты и нагрейте перед подачей на стол.

  Также можно подать рататуй охлажденный с хлебом.

  Украсьте рататуй свежим розмарином для придания вкуса и простой презентации блюда.
  Рецепты рататуй — варианты

  Помимо различных техник нарезки, некоторые повара придумывают свои собственные версии рататуя.В то время как некоторые могут выступать за то, чтобы все ингредиенты готовились вместе, другие предпочитают готовить овощи отдельно и в конечном итоге объединять их.

  Традиционный рецепт рататуя требует обжаривания болгарского перца, кабачков и баклажанов по отдельности, а затем постепенного добавления ингредиентов для совместного приготовления. Таким образом, ароматы будут постепенно объединяться, создавая в конце неповторимый вкус. Отдельно готовить все ингредиенты непрактично, но справедливый аргумент в том, что каждый овощ сохранит свой первоначальный вкус.

  Однако, если вы хотите традиционное блюдо Прованса, готовьте ингредиенты в большой кастрюле, начиная с лука и медленно добавляя оставшиеся ингредиенты.

  В некоторых рецептах рекомендуется смешать свежие ингредиенты в кастрюле, залить их томатным соком и поставить в духовку. Хотя это может показаться практичным способом приготовления блюда, в результате получается не тушеное мясо, как рататуй, а нечто иное. Вы также рискуете получить клейкие овощи и испортить вкус рататуя и его внешний вид.

  Наконец, вы можете найти красивую презентацию рататуя в социальных сетях, в которой предлагается нарезать ингредиенты небольшими ломтиками и выровнять их в кастрюле, чтобы получить яркое блюдо. Хотя это может выглядеть красиво, тонкие ломтики легко пережарить, и рататуй не получится. Вместо этого вы получите мягкие овощи и красивую картинку для вашей учетной записи Instagram.

  Вы можете выровнять тонкие ломтики овощей в запеканке и приготовить современный рататуй Вы можете выровнять тонкие ломтики овощей в запеканке и сделать современный рататуй

  Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

  Посмотреть видео: Приготовление рататуя с жареными кабачками на сковороде

  3 лучших способа подать Рататуй

  Рататуй традиционно подают с отварным рисом или мясом.

  Но вот три креативных способа сделать рататуй началом еды — завтрака, обеда или ужина!

  Идея для завтрака

  Если у вас остались остатки рататуй, не выбрасывайте их. Вместо этого приготовьте омлет, как обычно, и полейте его остатками рататуя. Жидкости сделают омлет сочным, а сочетание станет идеальным, сытным и полезным завтраком, который станет началом невероятного дня.

  Идея обеда

  Рататуй отлично сочетается с жареной курицей, и для украшения блюда не нужно много.Жарьте курицу на гриле и кладите на тарелку одну кухонную ложку рататуя. Накройте его курицей-гриль и вуаля — вы только что приготовили полезное блюдо, которое включает в себя все белки, витамины и клетчатку, необходимые для получения энергии на остаток дня.

  Рататуй будет вкуснее, если приготовить его накануне, и он может оставаться свежим в холодильнике в течение нескольких дней. На следующий день вы можете использовать отварной картофель, рис или рыбу с рататуем.

  Рататуй прекрасно сочетается с курицей
  Идея для ужина

  Можно использовать рататуй как начинку для блинов.Вы можете использовать блинницу и легко делать блинчики из яиц, муки и молока или покупать их в магазине. Разогрейте рататуй и залейте им блины.

  Блинчики из рататуй — отличный способ заставить детей есть полезные овощи. Украсьте блины помидорами черри и свежим базиликом, и вашим детям это понравится.

  Согревающий рататуй — полезное и легкое в приготовлении семейное блюдо

  Рататуй легче приготовить, чем произносить, и вы быстро научитесь это делать.Вкус этого полезного блюда зависит от свежести ингредиентов, и вы быстро научитесь выбирать лучшие овощи для рататуя.

  Это универсальное блюдо, которое можно подавать с большим количеством других ингредиентов. Тушеный рататуй — отличный способ для новичков познакомиться с французской кухней и привнести в свои тарелки средиземноморский колорит!

  Если вам понравился мой традиционный рецепт, подумайте о том, чтобы он понравился и поделитесь им со своими друзьями и семьей, независимо от их кулинарных навыков! Рататуй приготовить легко, и даже новички могут добиться успеха в этом!

  Вы когда-нибудь готовили рататуй дома? Как все вышло?

  Рататуй Джулии Чайлд — Кексы и чипсы из капусты

  Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

  С Днем Рождения, Юля !! 15 августа Джулии Чайлд исполнилось бы 100 лет. К сожалению, она покинула этот мир несколько лет назад, но оставила после себя наследие, которое вдохновляло как профессиональных поваров, так и начинающих поваров. Я помню, как смотрел шоу Джулии на канале PBS по 12-дюймовому телевизору моей бабушки, когда я был совсем маленьким ребенком, когда я «готовил» в ее спальне, представляя флаконы духов и безделушки, разбросанные на ее комоде, моими бутылками с ингредиентами.Вот почему я так рад, что #SundaySupper присоединяется к PBS, чтобы отпраздновать это событие, поскольку мы помогаем им начать празднование в течение недели, предшествующей ее дню рождения, поскольку гурманы со всего мира объединяются для #CookForJulia!

  «Найдите то, что вам нравится, и продолжайте этим чрезвычайно интересоваться». — Юлия Чайлд

  Юля была мудрой и умной, и не только на кухне. Хотел бы я, чтобы ее слова выше звучали в моих ушах в более раннем возрасте. Хотя я счастлив, что нашел свою страсть к еде, мне жаль, что я не открыл ее раньше.Или, возможно, я обнаружил это, о чем свидетельствует моя история выше, но, может быть, я просто не принял это, и вместо этого пошел более традиционным путем для вашей типичной вызывающей «умной девочки» — 4 года обучения в колледже с последующим началом карьера в выбранной мной сфере. Что ж, может быть, однажды я попаду в кулинарную школу. Но пока я просто собираюсь продолжать интересоваться этой страстью (а также моей новой страстью — фотографией еды) и баловаться ею, делясь со всеми моими замечательными читателями и обучаясь у всех моих невероятных друзей-гурманов.

  «Вам не нужно готовить изысканные или сложные шедевры — просто хорошая еда из свежих продуктов». — Юлия Чайлд

  Решая, что приготовить для #SundaySupper, я зашел в Facebook и спросил своих поклонников, что мне делать. У меня было много отличных предложений, но одно мне бросилось в глаза — Рататуй!

  Я знал, что получу практически все ингредиенты из своей доли CSA, поэтому это был идеальный рецепт, позволяющий использовать самые свежие ингредиенты для этого времени года.Было приятно узнать, что я готовлю этот рецепт в ее духе, используя то, что было местным и сезонным.

  Не скажу, что это был быстрый рецепт, но это не сложно. И это легко сделать заранее, поэтому, если у вас есть время и вы находите пилинг, резку и обжаривание такими же терапевтическими, как я, тогда попробуйте этот рецепт. Я приготовила его накануне вечером, и, поскольку мои помидоры не казались очень сочными, а нам нравятся наши овощи довольно мягкими, я добавил около четверти стакана воды.Совершенно не обязательно. К тому времени, как на следующий день я вытащил кастрюлю из холодильника, чтобы разогреть ее, уже вышла тонна сока. Так что мне пришлось немного выварить это. Но для меня это было нормально, поскольку, как я уже сказал, нам нравятся более мягкие овощи.

  При таком небольшом количестве ингредиентов я не мог поверить, насколько ароматный был рататуй. Думаю, именно это она и пыталась сказать: свежие местные сезонные ингредиенты — это все, что вам нужно для приготовления хорошей еды.

  Во время ченнелинга моей внутренней Джулии я также приготовил ей жареного цыпленка и мини-версию Pommes Anna, которой я надеюсь поделиться с вами, поскольку мы продолжаем праздновать в дни, предшествующие ее дню рождения.

  Саманта из The Little Ferraro Kitchen отлично спланировала работу и провела мероприятие на этой неделе, и внизу этого поста вы увидите ссылки на всех участников #SundaySupper #CookWithJulia и удивительные рецепты, которые они выбрали и воссоздали. . И помните, веселье начинается каждую неделю в 15:00 по восточному времени с демонстрации сказочных рецептов. В 19:00 по восточному времени мы начнем наш онлайн-чат. Присоединяйтесь к нам в твиттере, используя хэштег #SundaySupper или используя Tweetchat. Нам нравится размещать ваши рецепты на нашей доске интересов #sundaysupper и делиться ими со всеми нашими подписчиками.Кроме того, PBS Food и # JC100 будут писать нам в Твиттере и начинать празднование своего 100-летия. Увидимся там!

  Я надеюсь, что вы вдохновитесь приготовить что-то чудесное для своей семьи и друзей и, что еще более важно, следовать своему увлечению !!

  У вас есть любимый рецепт Джулии Чайлд?

  Рататуй (Запеканка из баклажанов — с помидорами, луком, перцем и цукини)

  Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  Ингредиенты

  Для помидоров:

  • 1 фунт.твердые спелые красные помидоры

  Для баклажанов и кабачков:

  • 1 фунт баклажанов
  • 1 фунт кабачков
  • 1 т соли
  • 3-4 тонны оливкового масла или больше при необходимости

  Для лука и перец:

  • 1/2 фунта тонко нарезанного желтого лука
  • 2 нарезанных зеленых перца
  • 2-3 тонны оливкового масла при необходимости
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Соль и перец

  Для окончательной подготовки:

  • 3 тонны рубленой петрушки
  • Соль и перец

  Инструкции

  Для помидоров:

  • Доведите до кипения воду.

  • Нарежьте крестик в нижней части каждого помидора.

  • Поместите помидоры в кипящую воду на 30 секунд — 1 минуту или до тех пор, пока кожица не начнет отделяться от помидора.

  • Дайте немного остыть, затем удалите кожицу.

  • Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и сок и нарежьте полосками 3/8 дюйма.

  • Отложить.

  Для баклажанов и кабачков:

  • Очистить баклажаны и нарезать ломтиками примерно 3/8 дюйма.толстые, 2-3 дюйма в длину и 1 дюйм в ширину.

  • Отрежьте концы цукини и нарежьте ломтиками примерно такого же размера, как и баклажан (я разрезал цукини на четыре части по длине, затем нарезал 2-3 дюйма в длину).

  • Бросьте овощи в миску с солью и дайте постоять 30 минут.

  • Вытрите и высушите на полотенце.

  • Нагрейте около 1 т оливкового масла за раз в эмалированной сковороде или кастрюле емкостью 10–12 дюймов.

  • В один слой обжарьте баклажаны примерно по 1 минуте с каждой стороны, а затем кабачки, пока они не подрумянятся, при необходимости добавьте еще оливкового масла.

  • Отложить в миску.

  Для лука и перца:

  • На той же сковороде, что и баклажаны и кабачки, медленно обжарьте лук и перец в оливковом масле в течение примерно 10 минут или до готовности, но не подрумянивания.

  • Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.

  • Положите оставшиеся ломтики помидоров на лук и перец. Приправить солью и перцем.

  • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 5 минут или до тех пор, пока помидоры не начнут выделять сок.

  • Раскройте томаты, полейте их соком, увеличьте огонь и варите, пока большая часть сока не испарится.

  Для окончательного приготовления:

  • Поместите одну треть томатной смеси в эмалированную кастрюлю или другую запеканку, которая может стоять на плите. Посыпать 1 ч. Петрушки.

  • Выложите сверху половину баклажанов и кабачков, затем половину оставшейся томатной смеси и еще 1 ч. Петрушки.

  • Разложите оставшиеся баклажаны и кабачки, затем оставшиеся помидоры и петрушку.

  • Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут (см. Примечания).

  • Раскройте крышку, полейте соком и внесите приправы.

  • Слегка увеличьте огонь и готовьте без крышки около 15 минут, время от времени поливая, пока соки не испарится почти полностью.

  Примечания

  Это блюдо можно приготовить за один или несколько дней. Если вы подаете сразу и / или предпочитаете овощи немного мягче, возможно, вам придется добавить немного воды и готовить, но дольше.Если вы собираетесь охладить и разогреть на следующий день, овощи будут выделять больше жидкости.

  Наслаждайтесь!

  Присоединяйтесь к нам на этой неделе за семейным столом на #SundaySupper! Веселье начинается в 15:00 по восточному стандартному времени с демонстрации этих сказочных рецептов и заканчивается нашим живым чатом #SundaySupper в 19:00 по восточному стандартному времени. Это # воскресный ужин, который нельзя пропустить!

  #CookForJulia Breakfast

  Рапе Морванделль по рецептам и сочинениям Синди

  Круассаны по кулинарии

  Quiche с сыром и беконом от Tora’s Real Food

  #CookForJulia Lunch

  Салат из тунца Нисуаз от Magnolia Days

  Салат из красного апельсина, грецкого ореха и рукколы от Granny’s Down Home Southern Cooking

  Croque Monsieur, автор Webicurean

  Блинчики со шпинатом и сливочным сыром от Happy Baking Days

  Куриный салат Джулии от My Trials in the Kitchen

  Pissaladière Niçoise (Луковый пирог с анчоусами и черными оливками) от The Wimpy Vegetarian

  Провансальский томатный пирог с заварным кремом Вы голодны?

  Quiche Lorraine Ложка и блюдце

  Картофельно-луковый суп (Potage Parmentier) от Shockingly Delicious

  #CookForJulia Dinner

  Буйабес от девушки в красной кухне

  Boeuf Bourguignon от Chelsea’s Culinary Indulgence

  Orecchiette Con Broccoli Di Rape and Sausages by Doggie at the Dinner Table

  Boeuf Bourguignon от Hezzi D’s Books and Cooks

  Рагу из телятины с луком и грибами с печеными огурцами и отварным картофелем (Blanquette de veau a l’ancienne с concombres au buerre) от Kimchi Mom

  Лосось в папиллоте от Girlichef

  Лосось пашот с огуречным соусом от Кэтрин Мартинелли
  

  Суфле из лобстера и курица с пряностями — хрустящие биты и обожженные кончики

  Жареный цыпленок с маринадом Джулии с горчицей от The Meltaways

  Курица, фаршированная дикими грибами и травами — Мама, мама, мама

  Пюре из белой фасоли с чесноком и травами (Brandade á la Soissonaise) Песто с авокадо

  Poulet au Porto от Family Foodie

  #CookForJulia Sides

  Холлондайз с бланшированной спаржей от The Little Ferraro Kitchen

  Зубчатый картофель с молоком, сыром и чесноком (Gratin Dauphinois) от Home Cooking Memories

  Рататуй от Basic N Delicious

  Сельский паштет во французском стиле от There and Back Again

  Дип из белой фасоли с домашними чипсами из тортильи Мамины блюда

  Oeufs à la Diable от What Smells So Good?

  Soubise от The Weekend Gourmet

  Рататуй с капкейками и чипсами из капусты

  #CookForJulia Desserts

  Сливочный сыр и лимонный флан от Juanita’s Cocina

  Клубничный Шерберт в кулинарных чашках от Cravings of a Lunatic

  Крем-брюле от Wine Everyday

  Mousseline Au Chocolat by Small Wallet Big Appetite

  Персиковый торт Татин от этой худенькой цыпочки, умеющей испечь

  Флан из тостов с корицей от Vintage Kitchen Notes

  Блинчики из темного шоколада от Family Spice

  Блинчики мелкие, сухари с манго и чатни

  Pommes Rosemarie: яблоки Рози Рецепты ежедневных блюд

  Эспрессо-суфле от Chocolate Moosey

  Лучшие пирожные на кухне с Одри

  Торт с апельсиново-миндальным желе от Mrs.Мама курица

  Апельсиновые бисквитные кексы от Mama’s Blissful Bites

  Апельсиновый мусс с греческим йогуртом от Sue’s Nutrition Buzz

  Замороженный шоколадный мусс от жены Big Bear’s

  Сочетания вин: вкусная еда и вино; Спасибо Юлии Чайлд! по ENOFYLZ

  Рецепт рататуй | CIA Foodies

  CIA FOODIES

  ---

  Рататуй

  На 4 порции

  Состав

  • 1 1/2 чайной ложки оливкового масла
  • 1 стакан среднего кубика желтого лука
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
  • 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
  • 1/2 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками среднего размера
  • 2 1/2 стакана нарезанных кубиками баклажанов
  • 1 чашка цуккини, нарезанных средними кубиками
  • 1/2 стакана мелко нарезанных сливовых помидоров
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, при необходимости еще
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще при необходимости
  • 2 столовые ложки куриного или овощного бульона
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

  Проезд

  1. Нагрейте оливковое масло в большой, широкой кастрюле с толстым дном или рондо на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности 4–5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте примерно 1 минуту до мягкости.
  2. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте томатную пасту и готовьте 1-2 минуты, пока она полностью не покроет лук и не станет более густым.
  3. Добавьте овощи в следующей последовательности: сладкий перец, баклажаны, кабачки и помидоры. Готовьте каждый овощ по 2–3 минуты, пока он не станет мягким, прежде чем добавлять следующий.
  4. Добавьте соль, черный перец и бульон и убавьте огонь до минимума.Дайте овощам потушиться; они должны быть влажными, но не жидкими. Тушите, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Добавьте петрушку, проверьте приправу и при необходимости добавьте соль и перец. Подавать сразу или остудить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике на ночь.

  Авторские права © 2021 Кулинарный институт Америки

  Легкий полезный рецепт рататуй — классическое французское блюдо в стиле Диснея

  Сегодняшний рецепт рататуй easy может показаться немного трудоемким, но его прекрасное оформление и потрясающий вкус невероятно полезны.Мы обещаем, что эти толстые и шелковистые слои тушеных кабачков, баклажанов и спелых помидоров будут стоить всех ваших усилий.

  Что такое Рататуй?

  Ratatouille (произносится как rat-uh-too-ee) — ароматное овощное рагу, которое родом из Прованса, Франция. Чаще всего в этом блюде встречаются помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, кабачки, баклажаны и смесь трав.

  Существует множество разновидностей рататуй с разными рецептами, адаптированными к различным методам приготовления.Для сегодняшнего блюда мы черпали вдохновение из известного фильма Диснея, где оно изображено в виде овощной запеканки.

  Это Рататуй здоровый?

  Да, конечно. Наш рататуй наполнен кучей овощей и сытным домашним томатным соусом. Это вкусный и простой способ добавить в свой рацион больше клетчатки и питательных веществ.

  В этот рецепт не входят добавки, консерванты, пищевые красители или излишки жира. Мы только добавляем немного масла поверх овощей, чтобы поднять температуру поверхности и предотвратить кашицеобразную консистенцию.

  Рататуй Ингредиенты

  В сегодняшнем рецепте рататуй овощи укладываются слоями и готовятся в запеканке до готовности. Один час кипячения в духовке позволяет безупречно смешать все вкусы.

  1. Помидоры

  Свежие помидоры — всегда лучший выбор для рататуя. Они являются ключом к созданию естественной свежести этого блюда.

  Твердые, спелые сливовые помидоры с сочной мякотью — оптимальный выбор.Можно использовать консервированные помидоры, но эффект будет другим — лучше покупать свежие продукты.

  2. Баклажаны

  Баклажаны обжарить легче, чем вы думали, особенно маленькие и твердые.

  В некоторых рецептах рекомендуется солить перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю влагу, но в этом рецепте нет необходимости в солении. Небольшое количество влаги между слоями — именно то, что нужно, чтобы блюдо не выглядело тусклым и тяжелым после приготовления.

  Очистить баклажаны также необязательно, в зависимости от размера баклажана.Исключительно большие обычно идут с очень толстой кожицей. Мы предпочитаем не снимать кожицу, чтобы придать блюду больше текстуры и приятного фиолетового оттенка.

  3. Кабачки

  Кабачки, выбранные для этого рататуя, также должны быть твердыми и твердыми. Лучше всего покупать те, у которых блестящая и безупречная кожа; чем они меньше и зеленее, тем более плотными будут их внутренности.

  В нашем рецепте рататуй зеленый и желтый кабачки дополняют цветовую палитру красными помидорами и фиолетовыми баклажанами.Поэтому старайтесь выбирать овощи, которые относительно близки по размеру друг к другу, чтобы создать красивый эффект равномерного наложения.

  Чтобы узнать больше о приготовлении этой сытной летней тыквы, взгляните на другие рецепты с кабачками, которые есть на нашем веб-сайте.

  4. Домашний томатный соус

  Красный болгарский перец, томатный сок, лук, чеснок, петрушка, овощной бульон, соль, черный молотый перец и оливковое масло смешиваются вместе, чтобы создать этот густой, гладкий и вкусный домашний соус.Не волнуйтесь, если у вас мало времени, купленная в магазине маринара по-прежнему прекрасно справится с задачей.

  Как приготовить рататуй

  В этом рецепте рататуя все основные ингредиенты нарезаны ломтиками и красиво выложены поверх соуса в форме для запекания. Давайте попробуем воссоздать это:

  Красный болгарский перец запекать целиком.

  Дайте жареному красному перцу остыть.

  Красный болгарский перец очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

  Приготовьте томатный соус в блендере.

  Намажьте томатный соус на дно формы для запекания.

  Разложите овощи на сковороде.

  Выложите оставшийся соус поверх овощей.

  Выпечка

  Обслуживать

  Перейти к рецепту

  Советы по приготовлению

  Обычно рататуй готовят двумя способами — тушить нарезанные овощи в мясном бульоне или собирать ломтики овощей в форму для запекания и запекать. Вдохновленные культовым фильмом Диснея, мы решили сделать рататуй вторым способом, чтобы воссоздать прекрасную презентацию тонко нарезанных овощей.

  В качестве альтернативы мы добавляем столовую ложку оливкового масла поверх овощей перед запеканием, чтобы повысить температуру поверхности и предотвратить их размягчение. В томатном соусе мы также объединяем оливковое масло и тимьян, чтобы придать травяной аромат и оживить общий вкус.

  При приготовлении овощи и томатный соус полностью смешаются. В результате вы получите шелковистые тушеные овощи с восхитительным ароматом, идеально сочетающиеся с каждой частью запеканки.

  Как долго длится Рататуй?

  Рататуй может храниться до 5 дней, если хранить его в герметичном контейнере и положить в холодильник. По правде говоря, на следующий день он действительно вкусный, так как ароматы успевают по-настоящему слиться.

  Перед повторным нагревом мы рекомендуем посыпать поверхность небольшим количеством соли и перца, чтобы пробудить аромат.

  Можно ли заморозить Рататуй?

  Да, можно.

  Если вы обнаружите, что у вас больше порций рататуя, чем планировалось, заморозьте дополнительные порции на срок до 1 месяца.Таким образом, у вас будут готовые тушеные овощи, когда вы в следующий раз захотите ощутить свежий вкус лета.

  Что подавать с Рататуй

  1. Мясо и рыба

  Рататуй очень щадящий вкус, что делает его отличным гарниром к богатым белком блюдам.

  Наша овощная запеканка сочетается с любым мясом. Это может быть простой обжаренный стейк или хорошо запеченная куриная грудка. Фрикадельки, свиные отбивные и мясо, приготовленное на медленном огне, также являются хорошими вариантами.

  Мы считаем, что из рыбы лучше всего подойдет сочный запеченный сиг любого сорта.

  Помните, что независимо от того, какой тип протеина вы выберете, приправы должны быть простыми. Вкус мяса или рыбы должен выделяться сам по себе, но смешиваться с рататуем.

  Если вы не любитель мяса, оставьте его и оставьте этот рататуй просто вегетарианским. Но если одних овощей недостаточно, чтобы насытиться, вот еще несколько вариантов начинки:

  2. Рис и макаронные изделия

  Поскольку этот рататуй подается с томатным соусом, он отлично подходит для пасты.Он может заменить или хорошо сочетаться с болоньезе, острой арраббиатой или любым другим сливочно-томатным соусом.

  Если у вас нет времени приготовить другое блюдо, белый рис — не лучший вариант. Горячая миска с рисом готовится всего за 15-25 минут.

  Богатые клетчаткой виды риса, такие как цельнозерновой коричневый или дикий рис, сохранят чувство сытости намного дольше. В качестве альтернативы, небольшая порция печеного картофеля на стороне также может быть полезным источником углеводов (подумайте о картофеле и чили, но вместо этого рататуй).

  3. Хлеб

  Рататуй с ломтиками поджаренного хлеба — блестящая идея для завтрака. Это простой и легкий способ превратить остатки еды в еду, которую можно быстро взять с собой.

  Если вы ищете еще один легкий и свежий гарнир, который можно добавить к сети, обратите внимание на этот рецепт жареных овощей. Простые и вкусные, мы уверены, что они вам понравятся!

  Кроме того, вот еще несколько наших вкусных овощных гарниров, рецепты которых опубликованы на сайте:

  • Жареная свекла — красочная вечеринка из свеклы, моркови и сладкого картофеля.Это быстрый и легкий гарнир, наполненный землистой сладостью растений.
  • Жареная брокколи — здоровое жаркое, которое требует сочетания золотистой мускатной тыквы, карамелизированной моркови и обугленной брокколи, чтобы наполнить вас теплым ароматом.

  Простой рецепт рататуй

  Распечатать ПОКАЗАТЕЛЬ расшарить на Фейсбук поделиться в твиттере доля pinterest

  Этот простой и полезный рецепт рататуя — отличный способ использовать дополнительные овощи на кухне. Возможно, это не настоящая версия этого блюда, но у него потрясающий вкус и красивая подача!

  Время приготовления 30 минут

  Время приготовления 1 час

  Общее время 1 час 30 минут

  Гарнир для курса

  Кухня Французская

  Порции 4 порции

  Калорий 195 ккал

  Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас.Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 480 ° F.

  • Обжарьте красный болгарский перец целиком, пока он не станет хорошо прожаренным, а кожица не снимется (примерно 20 минут). Достаньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте остыть в течение 5 минут.

  • Очистить красный болгарский перец и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками.

  • Приготовьте соус: в блендер положите красный перец, томатный сок, лук, чеснок, петрушку, овощной бульон, соль, черный молотый перец и 2 столовые ложки оливкового масла.Сделайте густой соус.

  • В большой и неглубокой стеклянной форме для запекания налейте 3/4 соуса на дно формы и равномерно распределите.

  • Разложите овощные ломтики на сковороде, накладывая один на другой, чередуя цвета. Лучше всего иметь один шаблон и придерживаться его; мы пошли заказывать помидоры, зеленые кабачки, желтые кабачки, затем баклажаны.

  • Вылейте оставшийся соус поверх овощей и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла.

  • Выпекайте в течение 1 часа при 390 ° F. Вы можете проверять степень готовности через 30 минут, а затем каждые 5 минут после этого и при необходимости корректировать время выпечки.

  • Разложите стопку овощей на тарелке и полейте соусом. Украсить свежими веточками тимьяна. Наслаждайся этим горячим.

  Примечания

  Мы рекомендуем использовать нож для резки мандолины, чтобы нарезать овощи тонкими ломтиками. Им легко пользоваться, и он безопаснее, чем ножи.

  Питание

  Пищевая ценность

  Легкий рецепт рататуй

  Количество на порцию (1 порция)

  калорий 195 Калорий в составе жира 108

  % дневная стоимость *

  Жир 12 г 18%

  Насыщенный жир 2 г 13%

  Натрий 200 мг 9%

  Калий 973 мг 28%

  Углеводы 2 21 г

  0 Клетчатка 7 г

  29%

  Сахар 13 г 14%

  Белок 5 г 10%

  Витамин A 4559IU 91%

  Витамин C 173 мг 210%

  Кальций 69 мг 7%

  Железо 2 мг 11%

  * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Классический рецепт приготовления лобио из красной фасоли

4 порции

1 час 30 мин.

132 ккал

Нет рейтинга

Лобио – это блюдо из фасоли, чаще всего красной, приправленной разнообразными грузинскими специями. Я хочу предложить вам два варианта его приготовления.

Рецепт лобио из красной фасоли по-грузински

Кухонная техника: кастрюля, сковородка, миска, терка, ложка, нож.

Ингредиенты

Перец черный	3 горошины
Перец душистый	3 горошины
Грецкий орех очищенный	75-80 г
Петрушка зеленая	0,5 пучка
Подсолнечное масло рафинированное	25-30 мл
Винный уксус (либо вино)	1-2 ч. л.
Молотый красный перец острый	на кончике ножа
Соль	1 ч. л.
Морковка	1 шт.
Молотый кориандр	1 ч. л. с горкой
Чеснок крупный	3-4 шт.
Лавровый лист	1-2 шт.
Лук репчатый крупная головка	2 шт.
Хмели-сунели	1 ч. л. с горкой
Красная фасоль	200-220 г
Вода	0,7-0,9 л

Как выбрать фасоль для лобио

Выбирая зерновую фасоль, обратите внимание на поверхность зерен. Она должна быть гладкой и ровной, без сморщенностей и разломов. Очень важно знать давность сбора. Чем старее зерна, тем больше потребуется времени на ее приготовление.

Также вы можете приготовить лобио из консервированной красной фасоли.

Пошаговое приготовление

1. Промываем в проточной воде 200-220 грамм красной фасоли. Удаляем всплывшие фасолинки. Заливаем холодной водой так, чтобы воды было в два раза больше, и оставляем фасоль на ночь или на 12 часов для набухания.
   
2. Набухшую фасоль перекладываем в кастрюлю, заливаем 0,7-0,9 литра воды, так чтобы вода покрывала фасоль на 2-3 сантиметра выше.
   
3. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания снимаем пенку, добавляем 1-2 лавровых листика и по 3 штучки душистого и черного перца горошком. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим на самом маленьком огне 1 час.
   
4. В конце приготовления добавляем 1 чайную ложку с горкой хмели-сунели, столько же молотого кориандра, молотый красный острый перец на кончике ножа и 1 чайную ложки соли. Соли может понадобиться больше, пробуйте и солите по своему вкусу.
   
5. Даем провариться нашей фасоли еще несколько минут.
   
6. Снимаем кастрюлю с фасолью с огня и даем ей настояться и напитаться приправами.
   
7. Пока фасоль настаивается, мы займемся подготовкой овощей. 2 крупных головки репчатого лука чистим и нарезаем тоненькими полукольцами.
   
8. Разогреваем сковороду, наливаем 25-30 миллилитров подсолнечного рафинированного масла и отправляем жариться лук до мягкого полупрозрачного состояния.
   
9. Натираем на терке одну заранее очищенную крупную морковку.
10. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, отправляем к нему морковь и обжариваем, пока она не станет мягкой.
    
11. Мелко нарезаем 3-4 крупные дольки чеснока. Когда лук с морковкой будут готовы, добавляем в сковороду нарезанный чеснок и даем обжариться еще 1 минуту, чтобы овощи вобрали в себя вкус и аромат чеснока. Убираем сковороду с огня.
    
12. Берем 75-80 грамм очищенного грецкого ореха и измельчаем любым удобным для вас способом. Но измельчать нужно не сильно мелко, а так чтобы кусочки орехов чувствовались на зубах.
    
13. С фасоли сливаем лишнюю жидкость и добавляем в сковороду к овощам. Туда же высыпаем измельченные орехи.
    
14. Мелко нарезаем 0,5 пучка зеленой петрушки и добавляем ее в наше лобио.
    
15. Добавляем 1-2 чайные ложки винного уксуса (уксус можно заменить несладким вином либо лимонным соком) и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Перемешивать нужно осторожно, чтобы не нарушить структуру фасоли, чтобы она осталась целенькой. На этом этапе вы можете добавлять по своему вкусу специи и соль.
    
16. Готовое лобио выкладываем на блюдо и подаем к столу. Его можно кушать как в теплом, так и в холодном виде.
    

По этому рецепту вы можете приготовить лобио из красной фасоли на зиму. Для это разложите готовое блюдо в стерилизованные банки, накройте крышками и стерилизуйте около получаса. Затем достаньте баки с лобио, закатайте и поставьте остывать, укутав одеялом.

Видеорецепт

Дорогие хозяюшки и начинающие кулинары! В этом коротком видеоролике вы увидите, как готовится лобио из красной фасоли по классическому грузинскому рецепту. Автор покажет вам, как просто и быстро измельчить грецкий орех.

Рецепт лобио из красной фасоли в мультиварке

Время приготовления: 3 часа на замачивание и 2,5 часа на приготовление
Количество порций: 4-5.
Кухонная техника: мультистакан, мультиварка, доска для нарезки, ложка, нож.

Ингредиенты

Томатная паста	3-4 ст. л.
Соль	2/3 ст. л.
Аджика или красный острый перец	по вкусу
Вода	1 л
Фасоль красная	3 мультистакана
Сода	1 ч. л.
Свежий чеснок (крупный)	2-3 дольки
Копченая колбаса	250-270 г
Лук	2 шт.
Кинза, петрушка	0,5-0,7 пучка
Хмели-сунели	1/3 ст. л.

В комплекте к каждой мультиварке обычно идет мультистакан. В основном все производители мультиварок делают стандартный пластиковый стакан на 180 миллилитров. Если у вас такого не оказалось, воспользуйтесь обычным граненым стаканом, тогда фасоли нужно будет взять 2,5 стакана.

Пошаговое приготовление

1. 3 мультистакана фасоли промываем несколько раз и удаляем испорченные бобы. Далее фасоль нужно залить холодной водой с добавлением 1 чайной ложки пищевой соды и оставить минимум на 3 часа для набухания. Сода размягчит фасоль и поможет ей быстрей приготовиться.
   
2. Через 3 часа промываем фасоль чистой водой несколько раз для того, чтобы убрать вкус соды.
   
3. Перекладываем фасоль в мультиварку, заливаем ее 1 литром холодной воды и варим на режиме «Тушение» или «Бобы» 1,5-2 часа. Время варки фасоли зависит от сорта и от старости. Чем суше фасоль, тем больше времени уйдет на варку.
   
4. Пока варится фасоль, мы нарежем другие ингредиенты. 250-270 грамм копченой колбасы нарезаем небольшими кубиками.
   
5. Мелко крошим 2 головки репчатого лука и 2-3 крупных дольки чеснока.
   
6. Половину пучка зеленой кинзы и петрушки мелко рубим ножом.
   
7. Когда фасоль станет мягкой, сливаем с нее лишнюю жидкость.
   
8. Отправляем в мультиварку нарезанные лук и чеснок, рубленую зелень и копченую колбасу.
   
9. Добавляем 3-4 столовые ложки томатной пасты, 1/3 столовой ложки хмели-сунели, 2/3 столовых ложки соли и можно добавить острого перца или острой аджики по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты.
   
10. Оставляем тушиться еще на 20 минут в режиме «Мультиповар» или «Тушение».
    
11. По истечении 20 минут выкладываем лобио на блюдо и подаем.
    

Видеорецепт

Посмотрев этот замечательный видеоролик о приготовлении лобио вы увидите, насколько аппетитно готовое блюдо.

Советы по приготовлению и подаче

Для того чтобы значительно уменьшить время приготовления фасоли и улучшить ее усвоение организмом, рекомендуется тщательно промыть фасоль и обязательно замочить в холодной воде на несколько часов.

Чтобы избавиться от вредных веществ в красной фасоли, можно воспользоваться несколькими методами.

• Первый способ заключается в том, чтобы в течение нескольких минут проварить фасоль, накрыть ее крышкой, а потом дать постоять около двух часов.
• Альтернативным способом будет простое замачивание в холодной воде не менее восьми часов.

Лучше всего замачивать фасоль на ночь. Перед приготовлением фасоль обязательно нужно промыть чистой водой.

Очень важно помнить, что кислые ингредиенты, такие как томатная паста, вино или уксус, лучше добавлять, когда фасоль уже станет мягкой, в конце приготовления. Если сделать это раньше, бобы получатся твердыми.

Подавать лобио можно как в холодном, так и в горячем виде. Лобио может служить гарниром, а может быть основным блюдом. В Грузии лобио перед подачей посыпают гранатовыми зернами либо маринованным в уксусе красным луком.

Попробуйте приготовить красную фасоль на гарнир. Это блюдо разнообразит ваше повседневное меню. Зерновая фасоль – очень полезный продукт. Из него можно приготовить разные блюда. Я каждую осень закрываю фасоль в томатном соусе на зиму. Этот рецепт передала мне моя бабушка. А еще по бабушкиному рецепту я готовлю лечо с фасолью на зиму. Это очень удобно, достаешь зимой баночку, разогреваешь и у тебя на столе готовое ароматное блюдо. Не так давно пробовала готовить паштет из фасоли. Моим домашним очень понравился такой паштетик.

Готовьте с удовольствием! Напишите в комментариях, какие блюда из фасоли готовите вы на своей кухне.

Как приготовить лобио из красной фасоли, подробный рецепт с фото

Основной ингредиент лобио — готовим правильно

Сложно найти еще одну традиционную кухню в мире, которая бы также уважала и любила фасоль, как грузинская кухня. В Грузии используют практически все сорта зерновой фасоли – бобовые отличаются формой, размером, цветом и даже вкусом.

Что интересно, существует как одноцветная фасоль, чьи зерна равномерно окрашены в красный, темный или светлый цвет, так и разноцветные. Обычно на их поверхности располагается замысловатый узор. Это могут быть полоски, пятнышки или же точки.

Самым, пожалуй, важным, в приготовлении лобио, считается подготовительный этап. Фасоль необходимо правильно приготовить, иначе никакого духа Грузии вам передать не удастся.

• Во-первых, зернышки хорошо промывают в чистой воде и перебирают.
• Далее отобранные зерна заливаются холодной водой и выдерживаются в течение 12 часов. Воду при этом необходимо менять хотя бы пару раз, поскольку иначе она может закиснуть.

После того, как фасоль размокнет, ее вновь промывают проточной водой, а затем уже варят до готовности и мягкости.

Как приготовить самое вкусное лобио из фасоли:секреты гурманов

Уникальный вкус лобио достигается благодаря добавлению к фасоли всевозможных приправ и сторонних продуктов.

• Не менее важными чем сами бобовые в лобио считаются лук, винный уксус и растительное масло. Этих компонентов может быть настолько много в блюде, что их общая масса будет равняться половине веса готовой фасоли.
• Помимо этих основных ингредиентов в лобио также нередко добавляют вспомогательные компоненты: вареные яйца, имеретинский сыр, тклапи (является грузинским аналогом уксуса), томаты и так любимые в Грузии грецкие орехи.

Все эти дополнительные компоненты кладутся в кашеобразное лобио, в котором фасоль превращается в своего рода пюре. Конечно, никто не запрещает класть любой из продуктов и в лобио из цельных зерен.

• Нельзя забывать и о важной роли пряностей в блюде. Чаще всего в грузинское ароматное кушанье кладут: чеснок, сельдерей, лук-порей, чабер, мяту, укроп, базилик, петрушку, кинзу. Обычно эти разновидности трав комбинируют всевозможными способами, используя максимум 2-3 вида.

Нередко можно встретить рецепты, в который используется весь набор пряностей. В таком случае на полкило фасоли добавляется 1-2 чайные ложки каждой.

• Если добавить к этому вспомогательные специи, такие как: гвоздика, корица, имеретинский шафран, сунели, кориандр, красный и черный перец, то получим характерный аромат традиционного грузинского блюда, который нельзя спутать ни с чем.

Я же сегодня вам расскажу о классическом лобио, для которого понадобится минимальное количество ингредиентов, так что вы без труда найдете их в ближайшем супермаркете.

Лобио рецепт из красной фасоли приготовления по грузински

Лобио из красной фасоли — классический рецепт по грузински

Лобио из красной фасоли — это аппетитная еда родом из солнечной Грузии. Шутят, что там разновидностей рецептов больше, чем самих хозяек. Приготовление лобио из красной фасоли – процесс совсем несложный. Зато в результате получается очень аппетитное яство, способное надолго утолить голод.

Лобио из фасоли – классический рецепт

Лобио из красной фасоли получается необычайно вкусным, да и на столе смотрится красиво. А еще считается, что употребление такого сорта бобовых не приводит к полноте. Так что такую еду вполне могут позволить себе даже те, кто следит за весом. При готовке следует соблюдать некоторые правила, чтобы все вышло на славу:

1. Фасолины предварительно лучше замачивать, тогда время варки существенно сократится;
2. Готовый продукт должен быть мягким;
3. Рецепт лобио из красной фасоли по грузински обязательно включает большое количество пряностей, специй и зелени. Ведь это они делают блюдо по-настоящему вкусным.

Лобио из консервированной фасоли

Лобио из консервированной красной фасоли – блюдо, которое совсем не содержит продуктов животного происхождения. Его можно готовить в пост. Если кто-то считает такую еду невкусной, он ошибается. Благодаря использованию большого количества специй и зелени угощение получается с интересным вкусом. Особенную пикантность лобио с красной фасолью придают толченые орехи.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная – 1 баночка;
• луковицы – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• грецкие орехи очищенные – 100 г;
• базилик сушеный, красный молотый перец, хмели-сунели – по 1 ч. ложке;
• кинза – 1 пучок;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• винный уксус – 1 ст. ложка;
• соль.

Приготовление

1. Нашинкованный лук пассеруют до легкой румяности.
2. Выкладывают в сковороду содержимое баночки вместе с жидкостью.
3. Тушат на небольшом огне, помешивая, около 10 минут.
4. Добавляют оставшиеся составляющие.
5. Подсаливают и тщательно вымешивают.
6. В конце вливают винный уксус, который придаст легкую кислинку, и снова вымешивают.

Лобио из фасоли с мясом – рецепт

Бобовые с мясом – это огромное количество белка. Отличный вариант, когда нужно накормить голодных мужчин. Они точно будут довольны, а вы получите массу комплиментов и просьбы о добавке. Лобио с курицей и красной фасолью можно приправлять различными грузинскими специями. Ну и про зелень тоже не стоит забывать. Вместо филе можно взять любые части курицы.

Ингредиенты:

• бобовые – 500 г;
• куриное филе – 500 г;
• помидоры свежие или консервированные в собственном соку – 500 г;
• лук-репка – 300 г;
• чеснок – 1 головка;
• укроп, кинза – по полпучка;
• орегано – по вкусу.

Приготовление

1. Фасолины на ночь заливают водой, а потом отваривают до полной готовности.
2. Курицу нарезают кусочками, слегка обжаривают с нашинкованным луком.
3. Потом вливают около 100 мл воды и тушат 10 минут.
4. Выкладывают измельченные кубиками помидоры, чеснок, зелень.
5. Размешивают и томят четверть часа.
6. В конце добавляют основной компонент, размешивают, прогревают и дают настояться под крышкой.

Рецепт лобио из фасоли с томатом

Томат – продукт, который в грузинской кухне используют очень часто. Можно использовать свежие помидоры, также подойдет и консервированный. Как приготовить лобио из фасоли с томатом, сейчас узнаете. блюдо получается с подливой, которое подавать к столу можно самостоятельно, а можно использовать его как дополнение к мясу или любому гарниру.

Ингредиенты:

• сухая фасоль – 1 стакан;
• томат-паста – 100 г;
• специи для плова – ½ ч. ложки;
• зелень кинзы – 50 г;
• чесночные зубчики – 5 шт.

Приготовление

1. Фасолины перебирают, промывают и замачивают.
2. Отваривают их до готовности.
3. Томатную пасту пассеруют на сковороде.
4. Выкладывают отваренный компонент с небольшим количеством жидкости, солят.
5. Помещают остальные составляющие и еще немного томят лобио из красной фасоли.
6. Подают его в горячем или холодном виде.

Лобио с грибами и фасолью

Лобио из фасоли с грибами – это не совсем стандартно, но при этом очень вкусно и питательно. Грибы вносят изюминку, делая яство еще более интересным. Из указанного объема составляющих получится 3 порции. А время, необходимое для готовки в общей сложности займет чуть более часа. Если нет под рукой шампиньонов, можно взять любые другие грибы.

Ингредиенты:

• фасоль сырая – 1 стакан;
• морковь крупная – 1 шт.;
• луковица крупная – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• ореховые ядра – 150 г;
• укроп, петрушка, кинза – по полпучка;
• чеснок – 4 дольки;
• шампиньоны свежие – 500 г;
• масло растительное без запаха.

Приготовление

1. Фасольку предварительно вымачивают, а потом отваривают до мягкости в кастрюле без крышки.
2. Шампиньоны обжаривают с луковыми полукольцами до легкой румяности.
3. Потом бросают нашинкованную морковь и готовят еще минут 7.
4. Помещают остальные составляющие и томят еще пару минут.

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Рецепт лобио из красной фасоли прост и абсолютно доступен всем. Пикантность и необычный вкус блюду дарят грецкие орехи. Их можно меленько порубить ножом, измельчить в блендере или же просто подавить скалкой. Если блюдо планируют готовить в пост, то сливочное масло стоит заменить растительным. Не стоит забывать о добавлении традиционных грузинских пряностей.

Ингредиенты:

• фасоль сухая – 1 стакан;
• измельченные орехи – 100 г;
• луковица крупная – 1 шт.;
• чесночные зубчики – 5 шт.;
• черный молотый перец, кориандр;
• кинза – 1 пучок;
• масло сливочное – 40 г.

Приготовление

1. Фасолины замачивают на ночь, потом воду сливают, вливают свежую и отваривают до готовности.
2. На разогретой сковороде растапливают масло, всыпают щепотку кориандра.
3. Кладут луковую стружку и обжаривают до приятной румяности.
4. Далее все составляющие смешивают, подсаливают и подают лобио из красной фасоли к столу.

Лобио из красной фасоли в мультиварке

Лобио из красной фасоли по-грузински можно готовить в сковороде, казане или же в мультиварке. Из указанного количества компонентов получится 4-5 порций горячей сытной еды. Готовка займет немало времени. Но стоит учесть тот факт, что следить все это время за процессом не нужно, ведь в этом приборе ничего не пригорает.

Ингредиенты:

• фасоль – 4 мультистакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• кинза – 70 г;
• томатная паста – 100 г;
• соль, пряности – по вкусу.

Приготовление

1. В чашу плескают масло, пассеруют в нем рубленый лучок.
2. Перекладывают его в тарелку.
3. В емкость прибора помещают бобовые, заливают водой, чтобы ее уровень был на 1 см выше.
4. В режиме «Тушение» готовят 1,5 часа.
5. Потом закладывают все компоненты, хорошо размешивают и в том же режиме тушат еще час.

Салат лобио из красной фасоли

Все предыдущие блюда готовились горячим способом, чаще посредством тушения. А из ниже приведенной информации вы узнаете, как приготовить лобио из красной фасоли в виде салата и подается столу в холодном виде. В данном случае берут сырые фасолины и отваривают их или можно использовать консервированный продукт.

Ингредиенты:

• бобовые– 500 г;
• лук – 300 г;
• ореховые ядра – 100 г;
• чеснок – 1 головка;
• перец, соль.

Приготовление

1. Бобовые замачивают, воду сливают, вливают кипяток и варят до готовности.
2. Пассеруют рубленый лук.
3. Смешивают оба компонента, заправляют их чесночно-ореховой смесью.
4. Кладут грузинские приправы, хорошо размешивают.
5. Подают салат-лобио из отварной красной фасоли к столу в охлажденном виде.

Рецепт лобио: как приготовить грузинское рагу из фасоли

Заявление об ограничении ответственности: эта статья содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы сделаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Лобио, или грузинское рагу из фасоли, — одно из моих самых любимых блюд во всем ассортименте грузинской кухни. Это единственная вещь, которую я постоянно хочу заказать в каждом грузинском ресторане, и мне очень нравится, как она немного отличается в зависимости от того, где и как она сделана.И из-за того, что я люблю это блюдо, я объединил свои любимые элементы из нескольких разных итераций, чтобы создать этот рецепт лобио!

Хотя лобио, конечно же, не имеет международного признания и известности, как другие популярные грузинские блюда, такие как хинкали или хачапури, Аджарули, лобио такой же вкусный, полностью вегетарианский (при условии, что вы не встретите одну из версий, включающих ветчину рача! ) и немного здоровее. О, это тоже довольно легко сделать дома!

Итак, если вы хотите поэкспериментировать с грузинской кухней, выходящей за рамки того, что хорошо известно за пределами страны, и попробовать одно из самых ароматных и сытных блюд, то почему бы не попробовать этот рецепт лобио!

Что такое лобио?

Прежде чем я перейду к своему суперпростому рецепту лобио, мне нужно поговорить о том, что такое лобио и как оно может варьироваться в зависимости от региона и даже от одного дома к другому.Сколько лобио может отличаться, на самом деле демонстрирует, насколько разнообразной может быть грузинская кухня и насколько восхитительным может быть посещение этой невероятной страны.

Так что же такое грузинское лобио? Проще говоря, это грузинское рагу из фасоли. Слово «лобио» на грузинском переводится просто как «фасоль». Тем не менее, фасоль обычно готовится и протирается с множеством восхитительных трав и специй, что делает их невероятно ароматными и восхитительными.

Как упоминалось ранее, существует множество различных вариантов лобио. Один из самых распространенных — лобио-нигвзит, тушеная с грецкими орехами фасоль, и это вид лобио, который я приготовил в этом рецепте. В бесчисленных грузинских рецептах измельченные грецкие орехи используются в качестве загустителя, а также придают блюдам дополнительный вкус и питательность. Это очень вкусно.

Лобио также часто приправляют множеством местных кислых соусов и соков, что добавляет блюду дополнительный элемент. Иногда вы увидите, что он приправлен гранатовым соком (что так хорошо!), А часто он также приправлен небольшим количеством ткемали или кислого сливового соуса.Этот рецепт лобио приправлен ткемали, и это делает его невероятно сложным, и он доступен онлайн , однако вы всегда можете добавить лимонный сок (или гранатовый сок — просто убедитесь, что это 100% гранатовый сок и нет любой добавленный сахар), чтобы получить нужную кислотность.

Лобио часто подают в глиняном горшочке (на самом деле, в большинстве английских меню в Джорджии он указан как «бобы в глиняном горшочке») с гарниром мчади, или грузинским кукурузным хлебом, и ассортиментом маринованных овощей. .Я не включил сюда рецепт мчади, потому что лично я его ненавижу. Когда дело доходит до солений, лобио отлично сочетается со всем острым и кислым — обычно вы получаете маринованные огурцы, капусту и редис, но я даже ел в ресторане, где подают лобио с гарниром кимчи по-корейски — вкусно !

Консистенция лобио также имеет тенденцию меняться в зависимости от того, кто его готовит, но обычно вы увидите его довольно густым и похожим на тушеное мясо, и лично я предпочитаю его.Бывают случаи, когда вы найдете лобио, который по консистенции больше похож на грузинский фасолевый суп — если вы хотите, чтобы лобио был таким, просто добавьте больше жидкости при приготовлении!

В общем, лобио — это невероятно вкусное, сытное и ароматное рагу из красной фасоли, которое непременно понравится каждому, кто его съест!

Рецепт грузинского лобио: как приготовить лобио

Лобио, хотя и такое ароматное и незнакомое большинству вкусов за пределами Грузии, на самом деле относительно просто приготовить — хотя вам нужно немного времени, чтобы правильно приготовить фасоль и ее требуется время, чтобы спланировать наперед. Вы также можете использовать консервированную фасоль для этого рецепта, однако она не будет иметь такой же вкус. Разница во вкусе сушеных бобов и консервированных бобов — ночь и день, и приготовить сушеные бобы совсем несложно, поэтому я бы посоветовал вам использовать их вместо этого.

Если вам нужны наглядные пособия по приготовлению лобио, нажмите здесь, чтобы посмотреть, как я делаю этот рецепт на YouTube!

Начните с замачивания фасоли (красной или пегой) в холодной подсоленной воде на ночь.Чтобы добиться наилучшей текстуры и аромата бобов, я растворяю 15 граммов соли на литр воды. Это увлажняет фасоль и позволяет ей готовиться равномерно и за меньшее время.

После замачивания слейте воду с бобов, промойте их на дуршлаге и переложите в большую толстую кастрюлю, залитую примерно 2 литрами слабосоленой воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения и варите бобы, пока они не станут мягкими и прожаренными, примерно 1-1,5 часа, при необходимости удаляя загрязнения ложкой.

Тем временем измельчите грецкие орехи, пока они не достигнут консистенции крупного песка и не начнут выделять некоторое количество масла. Я видел, как грузины использовали для этого старинную ручную мясорубку , но вы можете легко сделать это быстро с помощью кухонного комбайна. Если у вас нет ни одного из них (у меня нет!), То нарежьте их как можно мельче ножом, а затем переложите в пакет с застежкой-молнией или бутерброд между двумя листами пергаментной бумаги и взбейте и раздавите скалкой до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция — это больше работы, но результаты более или менее такие же.

Мелко измельчите чеснок и кинзу (кориандр) и добавьте их к грецким орехам вместе со специями (пажитник синий доступен в Интернете ). Смешайте до однородной массы. Я использую задний конец ложки, чтобы измельчать все вместе — традиционно для этого вы бы использовали ступку и пестик , но у меня их просто нет.

После того, как фасоль приготовится, слейте ее, оставив около 500 миллилитров жидкости для приготовления (вы будете использовать ее позже) и отложите в миску.В той же кастрюле, в которой вы варили фасоль, нагрейте немного масла на среднем или медленном огне до мерцания и добавьте лук. Обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным по краям, около 5 минут, прежде чем добавить смесь грецких орехов.

Готовьте смесь грецких орехов, чеснока и специй, пока она не станет невероятно ароматной и хорошо перемешанной, около одной минуты. Добавьте ткемали или гранатовый сок, фасоль и около 150 миллилитров варочной жидкости. Перемешайте.

Используя картофелеварку, разомните бобы до тех пор, пока примерно три четверти из них не будут размельчены, при необходимости добавляя еще оставшейся жидкости для приготовления пищи.Помните, вы хотите получить консистенцию густого тушеного мяса, но если вы предпочитаете сделать его более жидким и попробовать больше грузинского фасолевого супа, просто добавьте больше жидкости.

Сейчас также прекрасное время, чтобы попробовать приправы и добавить больше кислоты, соли или специй по мере необходимости. Когда вы достигнете желаемой консистенции, готовьте еще 5 минут, пока ароматы не узнают друг друга и не станут мягкими. Выключите огонь. добавьте оставшуюся кинзу и подавайте.

Состав

• 400 грамм (1 фунт) сушеных красных бобов или фасоли пинто
• 1-2 чайные ложки соли
• 1/2 большой желтой луковицы
• 150 г (1 стакан) половинок грецкого ореха, молотые
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 1/2 чайной ложки молотого синего пажитника
• 1 чайная ложка молотого сушеного кориандра
• 1/2 чайной ложки сушеного чабера или тимьяна
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 50 г (1/2 стакана) свежей кинзы (кориандра), нарезанной
• 50 мл (1/4 стакана) ткемали или 100% гранатовый сок или сок 1 лимона

Инструкция

1. Накануне вечером растворите 15 граммов соли на 1 литр холодной воды в большой миске или емкости.
2. Фасоль промыть на дуршлаге и перелить в подготовленный рассол. Замочите фасоль от восьми до 24 часов.
3. Слейте воду, промойте фасоль и переложите в большую кастрюлю. Залейте примерно 5 сантиметрами холодной воды, заправленной 1-2 чайными ложками соли. Доведите до кипения и варите, пока фасоль не станет мягкой, примерно 1-1,5 часа.
4. Слейте воду из бобов, оставив около 500 миллилитров жидкости для жарки. Переложите в миску и отложите.
5. В отдельной миске смешайте грецкие орехи, чеснок, пажитник, кориандр, чабер, кайенский перец и 2/3 кинзы и перемешайте, пока грецкие орехи не станут влажными.
6. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в тяжелой кастрюле на среднем или слабом огне до мерцания, добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности, но не подрумянивания, около 5 минут. Добавить смесь грецких орехов и варить, постоянно помешивая, до появления аромата около 1 минуты. Добавьте ткемали или гранатовый сок (или лимонный сок), перемешайте, чтобы смешать.
7. Добавьте вареную фасоль в кастрюлю вместе со 150 миллилитрами оставшейся жидкости для приготовления пищи. Используя картофельный пюре, размять бобы до тех пор, пока они не станут целыми, примерно на 1/4, добавляя больше жидкости для приготовления пищи, чтобы ослабить консистенцию — это должно быть консистенция густого тушеного мяса, а не слишком жидкого.
8. Дайте кипеть около 5 минут, пока ароматы смешаются, добавьте оставшуюся кинзу и сразу подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

И все! В этом рецепте лобио используется ряд традиционных грузинских вкусов, а также представлены некоторые важные составляющие национальной кухни, а именно использование молотых грецких орехов для ароматизации и в качестве загустителя. Лобио лучше всего подавать горячим, сразу же, но и в остатках он тоже вкусен.

Хотите попробовать этот грузинский рецепт лобио? Есть вопросы, как сделать лобио? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Рецепт красного риса и фасоли

Последнее обновление 1 января 2021 г. . Первоначально опубликовано 10 июня 2020 г. Автор Tania Sheff

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт с рисом и бобами , который вам когда-либо понадобится! Это блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, получается сытным и очень вкусным.

Я перепробовала столько вариантов риса и бобов, и эта определенно победила! Из него получится отличный гарнир или сытное блюдо. Честно говоря, не могу дождаться, когда вы это попробуете!

Я готовлю этот сытный рис и бобы еженедельно, и мое сердце подсказывает мне, что вы тоже. 🙂 Не будем терять время и сразу перейдем к основам.

Какой рис лучше всего подходит для риса и фасоли?

В этом рецепте лучше всего использовать длиннозерный белый или коричневый рис . Я лично использую органический коричневый рис, потому что мне нравится его вкус, а также он полезнее. Белый рис с жасмином и басмати тоже подойдут. Какой бы рис вы ни выбрали, ознакомьтесь с предлагаемым временем приготовления и соотношением воды и риса и соответствующим образом измените рецепт.

О фасоли

Я использую органические черные бобы и предлагаю вам последовать моему примеру. Вместо них также можно использовать фасоль. Вы можете купить консервированную фасоль или приготовить ее самостоятельно. Если вы покупаете консервированную черную фасоль, не забудьте промыть ее перед добавлением в кастрюлю.Если вы решили приготовить черную фасоль самостоятельно, следуйте этим удобным инструкциям: Как приготовить черную фасоль.

Основные ингредиенты

• Овощной бульон. Я использую полностью заправленный овощной бульон. Если вместо этого вы используете бульон или воду с низким содержанием натрия, возможно, вам придется добавить немного соли и перца.
• Молотый тмин. Его можно найти в большинстве продуктовых магазинов и в Интернете.
• Хлопья красного перца. Отрегулируйте количество в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
• Помидоры, нарезанные кубиками. Я рекомендую использовать органические консервированные помидоры, нарезанные кубиками.

Как приготовить рис и фасоль

1. В большой кастрюле или сковороде с толстым дном обжарьте лук на оливковом масле в течение 3-5 минут. Добавить болгарский перец и варить еще 3-4 минуты.

2. Добавьте чеснок, тмин и хлопья красного перца. Варить минуту.

3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 5 минут.

4. Добавьте рисовый и овощной бульон. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Накройте плотно крышкой, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне около 45 минут * или до полной готовности риса.

5. Добавьте черную фасоль и кинзу. Оставьте на 5 минут. Обслуживать.

* Время приготовления может варьироваться в зависимости от используемого риса. Следуйте инструкциям на упаковке риса, чтобы узнать точное время приготовления.

Полезны ли рис и фасоль?

Зависит от используемых ингредиентов.Если вместо белого использовать органические ингредиенты и коричневый рис, это блюдо идеально впишется в ваш здоровый рацион.

Это веганский рецепт красного риса и фасоли?

Да! Этот рецепт подходит для веганов.

Можно ли заморозить рис и фасоль?

Да! Заморозьте рис порциями, которые вы обычно используете для одного или двух приемов пищи. Я замораживаю рис в многоразовых пластиковых контейнерах, чтобы уменьшить количество пластиковых отходов.Сумки с застежкой-молнией тоже подойдут.

Что подавать с рисом и фасолью?

По этому рецепту получается очень универсальный и вкусный гарнир. Вы можете служить с:

• Свежий салат. Сделайте свой любимый салат! Вот некоторые из моих любимых: салат из помидоров и авокадо, салат из помидоров фета, ,
  , , салат из скинни с капустой, салат из сливочных огурцов.
• Цыпленок. Куриная грудка, фаршированная шпинатом, Капуста и курица,
  Легкие куриные кебабы, Куриные бедра в сливочном соусе.
• Морепродукты. Креветки и овощи , Котлеты из лосося , Каджунский лосось ,
  Сковорода для здоровой трески .
• Овощи, приготовленные на гриле или на сковороде. Спаржа, цукини, грибы, баклажаны и т. Д. Попробуйте мой Жареные овощи в духовке , Соус из цуккини или Грибной соус .
• Тофу. Попробуйте эти Chipotle Sofritas или Crispy Fried Tofu .
• Я также люблю наслаждаться им, просто посыпанным раскрошенным сыром фета.

Видеоурок по красному рису и фасолью

Красный рис и фасоль

Это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт с рисом и фасолью, который вам когда-либо понадобится! Это блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, получается сытным и очень вкусным.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Гарнир для курса

Мексиканская кухня

Порций 6 порций

Калорий 445 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 большой болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч.молотый тмин
• 1/4 ч. хлопья красного перца или по вкусу
• 14,5 унций. 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 2 стакана длиннозерного коричневого риса
• 4 стакана овощного бульона
• 16 унций. 1 банка черных бобов, промытых
• 1/4 стакана нарезанной кинзы

Инструкции

• В большой кастрюле или сковороде с толстым дном обжарьте лук на оливковом масле в течение 3-5 минут. Добавить болгарский перец и варить еще 3-4 минуты.

• Добавьте чеснок, тмин и хлопья красного перца.Варить минуту.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры и продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 5 минут.

• В этот момент добавьте рисовый и овощной бульон. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Накройте плотно крышкой, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне около 45 минут * или до полной готовности риса.

• Добавьте черную фасоль и кинзу. Оставьте на 5 минут. Обслуживать.

Примечания

* Время приготовления может варьироваться в зависимости от вида используемого риса.Следуйте инструкциям на упаковке риса, чтобы узнать точное время приготовления.

Nutrition

Калорийность: 445 ккал Углеводы: 74 г Белки: 12 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 645 мг Калий: 617 мг Волокна: 10 г Сахар: 5 г Витамин A: 1150 МЕ Витамин C: 33,6 мг Кальций: 709 мг Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Польза для здоровья красной фасоли

Вареная красная фасоль, имеющая темно-красный цвет, может украсить широкий спектр блюд, включая салаты, супы и тушеные блюда.Но знаете ли вы, что эти маленькие бобовые могут сделать гораздо больше? Богатая белком, растворимой (и нерастворимой) клетчаткой, фолиевой кислотой (витамин B9), магнием, калием и рядом других питательных веществ, способствующих укреплению здоровья, красная фасоль (, румяна с фасолью, , красная фасоль, по-французски) — настоящий суперпродукт. Но какова именно польза для здоровья от употребления красной фасоли? Продолжайте читать, чтобы узнать.

Защита от болезней сердца

В известном исследовании семи стран исследователи исследовали связь между потреблением определенных групп продуктов питания и смертностью от ишемической болезни сердца в течение 25-летнего периода.В исследовании приняли участие 12 763 мужчины среднего возраста, принадлежащие к 16 когортам в семи странах (США, Финляндия, Италия, бывшая Югославия, Греция, Япония и Нидерланды). Исследователи пришли к выводу, что более высокое потребление бобовых может снизить риск сердечного приступа более чем на 80% .

Результаты исследования семи стран неудивительны, учитывая, что бобовые, такие как красная фасоль, полны фолиевой кислоты (также известной как витамин B9) и клетчатки, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Всего одна чашка (177 граммов) вареной красной фасоли обеспечивает треть рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты! Дефицит фолиевой кислоты связан с повышенным риском сердечных заболеваний, коронарных осложнений и инсульта. Витамин B9 также помогает устранить гомоцистеин, токсичное вещество, которое может привести к серьезному повреждению артерий.

Растворимая клетчатка в красной фасоли благотворно влияет на здоровье сердца, образуя гелеобразное вещество в пищеварительном тракте. Затем этот гель связывается с желчью, содержащей холестерин, и выводит его из организма.

Исключительное антиоксидантное и антивозрастное действие

Польза для здоровья от употребления красной фасоли связана не только с содержанием в ней клетчатки и фолиевой кислоты; Красная фасоль также богата антиоксидантами. Считается, что антиоксиданты обладают сильными антивозрастными свойствами и способствуют долголетию за счет ограничения повреждений, вызываемых свободными радикалами. Это помогает защитить кожу и остальное тело от долгосрочных проблем со здоровьем, вызванных факторами окружающей среды и нездоровой пищей.

Флавоноиды представляют собой один из наиболее важных классов антиоксидантов, а красная фасоль исключительно богата флавоноидами, особенно проантоцианидинами (также известными как конденсированные танины). Согласно анализу, проведенному исследователем Министерства сельского хозяйства США Рональдом Прайором, красная фасоль содержит даже больше проантоцианидинов, чем черника, клюква и красная фасоль .

Совет: Ознакомьтесь с нашим онлайн-руководством по продуктам и питанию от морщин, где вы найдете советы по диете, рекомендации по питанию и рецепты, разработанные для людей, которые хотят предотвратить появление морщин и сохранить молодость кожи за счет употребления определенных продуктов и отказа от них.

Стабилизирующий эффект на уровень сахара в крови и пользу для снижения веса

Если описанной выше пользы для здоровья красной фасоли недостаточно, чтобы убедить вас добавить эти маленькие мощные бобовые в свой рацион, примите во внимание следующее: клетчатка, белок и сложные углеводы в красной фасоли помогают стабилизировать уровень сахара в крови. красная фасоль — очень хорошая пища для людей с инсулинорезистентностью, гипогликемией или диабетом. Стабилизирующее действие фасоли на уровень сахара в крови также может помочь людям с ожирением и избыточным весом в их борьбе с лишним жиром.Когда уровень сахара в крови стабильный, поджелудочная железа вырабатывает меньше инсулина. Одна из задач инсулина — способствовать накоплению жира в организме, поэтому поддержание низкого уровня инсулина может помочь вам добиться здоровой потери веса.

Совет: Если вы хотите узнать больше о здоровом похудании, посетите наши страницы, посвященные диетическому питанию для похудания .

Здоровый источник белка

Белок жизненно важен для многих процессов в организме, включая строительство и восстановление тканей.Ваши волосы и ногти в основном состоят из белка, а белок является важным строительным блоком для мышц и кожи. Белок состоит из цепочек аминокислот, а аминокислоты подразделяются на несущественные (то есть они могут быть произведены человеческим организмом) и незаменимые (то есть, они должны быть получены из пищи). Полный белок — это белок, который содержит все незаменимые аминокислоты в правильных пропорциях для поддержания биологических функций в организме человека.

Как правило, белки, полученные из продуктов животного происхождения (мясо, птица, морепродукты, молочные продукты), являются полноценными.Однако такие бобы, как красная фасоль , могут обеспечить полноценный белок — в сочетании с рисом или зерном . В красной фасоли мало аминокислоты лизина, в то время как рис богат этой незаменимой аминокислотой. Искусство комбинировать продукты с неполными белками (такими как бобы и рис) для создания полноценного белка известно как белок , сочетающий или белок , дополняющий . Еда, состоящая из красной фасоли и риса (или зерен), не только обеспечит вас полноценным белком, но и обеспечит вас богатой белком едой, не содержащей холестерина (животные источники белка, как правило, содержат много белка). холестерин).

Совет: Недавние исследования показывают, что фасоль и рис (или зерна) не нужно есть одновременно; Вы можете распределить свою комбинацию продуктов на несколько приемов пищи и при этом получить полноценный протеин!

.

Простой рецепт пирога «Зебра» на кефире

Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и бабушки. Его полюбили за простоту приготовления, красивый разрез и отличный вкус. Предлагаю вам самый простой рецепт пирога «Зебра» на кефире. Тесто замешивается совсем без жира, пирог получается пышным, с влажноватой структурой, не слишком сладким, с красивым разрезом и отличным вкусом. Такую домашнюю выпечку можно испечь к вечернему чаю для своих близких.

Ингредиенты

Для приготовления простого пирога «Зебра» на кефире понадобится:

сахар — 150 г;

куриное яйцо — 3 шт.;

сода — 0,5 ч. л.;

соль — 1/4 ч. л.;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

кефир жирностью 2,5% — 200 мл;

какао-порошок — 2 ст. л.;

мука высшего сорта — 1,5-2 стакана;

масло сливочное — 10 г (для смазывания формы).

Стакан ёмкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Яйца разбить в миску, всыпать сахар, соль и ванильный сахар.Миксером яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (взбивать минуты 3-4).

В кефир комнатной температуры всыпать соду, тщательно перемешать, оставить на 5 минут.

Вылить кефир в яичную смесь, снова взбить миксером. Далее всыпать просеянную муку частями, замешивая лопаткой тесто.Тесто должно получиться похожим на нежирную сметану, медленно стекающим с лопатки.

Разделить тесто на 2 равные части, в одну — всыпать просеянный какао-порошок.

Хорошенько перемешать тесто с какао с помощью лопатки (до однородности).

Застелить пергаментом дно разъёмной формы диаметром 18 см. Бока и дно формы тщательно смазать сливочным маслом.

Затем 2 столовые ложки светлого теста выложить в центр формы. Поверх светлого теста выложить в центр формы 2 столовые ложки тёмного теста. Чередуя светлое и тёмное тесто, в центр формы выкладывать по 2 столовые ложки теста.

Таким образом выложить всё тесто, которое растечётся по форме в виде характерных колец.

Для красоты можно зубочисткой сверху сделать рисунок.

Пирог «Зебра» выпекать минут 40-45 в разогретой до 180 градусов духовке (готовность проверьте, проколов выпечку сухой зубочисткой — если пирог готов, зубочистка останется сухой).

Очень вкусный пирог «Зебра», замешанный на кефире, остудить немного в форме, извлечь его и полностью дать остыть на решётке. Затем аккуратно разрезать. Приготовьте аппетитный, пышный пирог по этому простому рецепту и порадуйте замечательной домашней выпечкой своих родных!

Приятного аппетита!

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Пирог Зебра на кефире:пошаговый рецепт с фото

Пирог «Зебра» на кефире – выпечка не просто вкусная, но и эффектная: в разрезе смотрится просто изумительно. Любителям шоколада понравится его насыщенный вкус, а неровно дышащих к бисквитам сладкоежек привлечет нежная, чуть рыхловатая структура и аппетитный внешний вид.

Лично для меня этот рецепт – находка, и не только из-за вкуса. С одной стороны, все продукты для него практически всегда имеются в наличии (во всяком случае, на моей кухне точно). С другой, времени на приготовление уходит минимум – не со всякой выпечкой справишься за час на все про все. К тому же, структура пирога немного напоминает мне  мой любимый шоколадный кекс с вишней, поэтому я, возможно, не совсем объективна. Чтобы составить свое мнение, приготовьте, попробуйте и оцените рецепт сами.

Пирог «Зебра» на кефире: рецепт с фото

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Тип блюда:выпечка
• Порции:8-10
• 1 ч

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• 3 ст. ложки какао-порошка
• 3 яйца С0
• 200 г сахара
• 1 стакан кефира
• щепотка ванили
• 1 ч. ложка пищевой соды

Приготовление:

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и ваниль (я привезла ее из Болгарии, если в вашей местности такая экзотика не водится, можете заменить 1 столовую ложку обычного сахара ванильным).  Взбивайте миксером до образования пышной светло-желтой массы в течение 5-6 минут.

Налейте необходимое количество кефира в большую чашку, добавьте соду, перемешайте и дождитесь пока, ингредиенты запузырятся. Добавьте в яично-сахарную смесь, перемешайте на низкой скорости, чтобы брызги не разлетались по всей кухне.

Просейте муку в салатник. Вмешайте ее миксером в три приема — кроме пары ложек.

Разделите тесто на кефире пополам. В одну часть досыпьте оставшуюся муку, перемешайте.

В другую половину просейте порошок какао, и тоже тщательно перемешайте.

Включите духовку, выставив температуру 180 градусов. Выстелите дно разъемной формы диаметром 22-23 см пергаментной бумагой. Вылейте на середину формы столовую ложку шоколадного теста, а затем светлого.

Повторяйте до тех пор, пока тесто не закончится – на выходе у вас получится заготовка в милую полосочку.

Возьмите сухую деревянную палочку (или зубочистку), опустите ее в центр пирога и проведите линию к бортику формы. Сделайте 8-9 таких линий.

Поставьте форму с пирогом «Зебра» на кефире в духовку и готовьте 30-35 минут. Поверхность готовой выпечки немного пружинит, а деревянная палочка остается сухой после извлечения из пирога.

Совет

Пицца Гавайская, пошаговый рецепт с курицей и ананасами

Пицца – это блюдо, у которого миллионы почитателей.  Есть множество вариантов приготовления – с большим количеством мясных ингредиентов, сыра или же ананаса. На первый взгляд сочетание курицы и сочных, сладких ананасов может показаться странным. Есть блюдо, вкус которого не оставит равнодушным ценителей кулинарных экспериментов. Пицца Гавайская, пошаговый рецепт с курицей и ананасами, комбинация сладости и хрустящего теста под сырной корочкой однозначно разбавит серые будни. Ингредиенты: для теста:

• сухие дрожжи — 1 чл.;
• мука — 200 гр.;
• вода — 120 мл.;
• оливковое масло — 1 ст.л.;
• сахар — 0,5 ч.л.;
• соль —0,5 ч. л.

для начинки:

• консервированные ананасы — 170 гр.;
• филе куриное — 160 гр.;
• сыр — 150 гр.;
• томатная паста — 2 ст.л.

По желанию можно добавить разнообразные приправы по вкусу, чтобы придать пикантности блюду. Вооружившись скалкой, посудой и необходимыми ингредиентами, приступаем к процессу приготовления. Пошаговое приготовление: Шаг 1. Соединим сухие ингредиенты: мука (150г), сахар, соль, сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем. Шаг 2. Вливаем в сыпучую смесь воду комнатной температуры, постепенно замешивая тесто. Шаг 3. Смесь будет клейкой. Добавим столовую ложку оливкового масла. Шаг 4. Оставшуюся муку засыпаем в массу, формируя из теста шар. Возможно, потребуется больше муки, так как тесто должно отставать от рук, но быть мягким. Шаг 5. Для того, чтобы тесто увеличилось в размерах, оставляем его на час-полтора в теплом месте. Необходимо исключить сквозняк и закутать в полотенце. Кто-то предпочитает одеяло по совету истинных мастеров работы с дрожжевым тестом – бабушек. Шаг 6. Пока наш «колобок» увеличивается в размерах, сварим куриное филе, остудим и нарежем на кусочки. Измельчим ананасы, подготовим томатную пасту и приправы. Шаг 7. Раскатаем тесто (должно получиться не толще 4 мм) и перенесём нашу основу для пиццы на застеленный пергаментом противень. Шаг 8. Смазываем основу томатной пастой, используем приправы. Выкладываем курицу, затем ананасы, заполняя пустые места. Шаг 9. Обильно присыпаем полу-готовую пиццу сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. 10-20 минут выпекания будет достаточно. Наблюдаем за готовностью по румяной корочке на тесте. Шаг 10. А теперь – самое вкусное и приятное! Немного остудив, разрезаем на кусочки, включаем любимый фильм или сериал и наслаждаемся вечером. Приготовление Гавайской пиццы не требует прохождения кулинарных курсов и не является затратным по времени. Чего только стоит вкушать необычное сочетание, приготовленное собственноручно! Удвоив ингредиенты, можно угостить большую компанию или коллег по работе. Убедитесь сами в том, как на скорую руку можно порадовать себя и близких! Приятного аппетита!

Пицца с ветчиной и ананасами — Гавайская

Давно хотела приготовить «Гавайскую» пиццу, и вот, наконец, дошли руки – выкладываю пошаговый рецепт. Минимум ингредиентов и потраченного времени — максимум удовольствия, то есть, как и полагается согласно нашей концепции «Еда должна быть в радость!». Очень удачное в этот раз вышло тесто — тонкое и с хрустящей корочкой по краям, рекомендую. Для приготовления пиццы с ветчиной и ананасом нам понадобится:

• мука 1 ст.
• молоко 1/3 ст.
• дрожжи «быстрые» 1 ч.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• соль ½ ч.л.

• соус сырный 2 с. л. (можно использовать обычный плавленый сыр)
• кетчуп 2 ст.л.
• чеснок 2 дольки
• молотый сушеный базилик 1 ч.л.
• перец черный молотый

• ветчина 200 гр.
• ананасы консервированные ½ банки
• сыр 150 гр (я использовала гауду)

Рецепт приготовления пиццы с ветчиной и консервированными ананасами («Гавайская пицца»)

1. Высыпать муку в емкость.
2. Молоко подогреть в микроволновке до теплого состояния, добавить в него дрожжи, масло, соль и перемешать. Вылить в емкость с мукой и замесить тесто. Закрыть тесто пленкой и дать постоять 20-30 минут.
3. В это время можно приготовить соус. Смешать сырный соус (или плавленый сыр, чтобы лучше перемешивался его можно несколько секунд подогреть в микроволновке), кетчуп, выдавить чеснок, добавить перец и базилик и хорошо перемешать.
4. Подготовить остальные ингредиенты. Ветчину и ананасы нарезать небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке.
5. Раскатать тесто и переложить с помощью скалки на смазанный маслом противень.
6. Хорошо промазать тесто соусом.
7. Равномерно выложить на основу для пиццы ветчину и ананасы и щедро посыпать сыром.
8. Выпекать в духовке при 180ºС 20 минут.
9. Гавайская пицца с ветчиной и ананасами готова. Приятного аппетита!

А какую пиццу больше всего любите готовить вы?

---

Пицца с ветчиной и ананасами — Гавайская пошаговый видео рецепт

Ниже вы встретите кулинарный видео ролик, в котором наглядно и по шагам будет разобран рецепт приготовления этого блюда.

Пицца с ветчиной и ананасами — Гавайская — вкусный рецепт с фото

---

Понравился этот рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 421 человек!

Готовим пиццу с ветчиной и ананасами по рецепту — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи: Сегодня готовим по рецепту пиццу с ананасами и ветчиной, являющуюся классической. Отдельно рассмотрим рецепт приготовления основы для пиццы, а также томатного соуса. Создать атмосферу Италии на собственной кухне довольно просто!

Готовим тесто

Для того чтобы сделать вкусную гавайскую пиццу, необходимо научиться правильно готовить тесто для пиццы, как в пиццерии. Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• пшеничная мука — 0,5 кг;
• вода чистая — 1,5 стакана;
• дрожжи сухие — 2 ч. л.;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• соль.

Вам будет интересно:Штрудель с фаршем: рецепт, варианты приготовления В среднем процесс приготовления теста занимает 70 минут. Начинаем! Шаг 1. Смешиваем муку с дрожжами, добавляем в смесь оливковое масло. Месим тесто, оно должно получиться довольно эластичным и не липнуть к рукам. Шаг 2. Укладываем тесто в глубокую емкость и накрываем пищевой пленкой. Оставляем подниматься в теплом месте. В среднем процесс занимает до 60 минут. Шаг 3. Достаем тесто и разделяем на три части. Раскатываем скалкой до получения круглой формы диаметром около 30 см. Основа готова! Далее готовим томатный соус по рецепту пиццы с ветчиной и ананасами.

Готовим томатный соус

Тесто у нас уже готово. Поэтому данный пункт пропускаем. Приступаем непосредственно к рассмотрению процесса приготовления начинки для пиццы. Для этого нам потребуется взять следующие ингредиенты:

• томатный соус — 2 ст. л.;
• оливковое масло — на глаз;
• ветчина — 100 г;
• консервированный ананас — 6 колец;
• моцарелла — 200 г;
• базилик;
• пармезан;
• помидоры — 1 шт.

Пармезан и базилик добавляются по желанию. Количество выбирается «на глаз». Начинаем с приготовления томатного соуса. Шаг 1. Помидор очищаем от кожуры и семян. Для того чтобы кожура легко отдалилась от мякоти томата, его необходимо ошпарить в кипятке и залить холодной водой. Шаг 2. В емкость добавляем мякоть томата, зубчик чеснока, соль и по желанию немного тертого мускатного ореха. Измельчаем с помощью блендера. Тут же можно добавить базилик. Шаг 3. Пюре перекладываем на разогретую с оливковым маслом сковороду и тушим. Соус должен получиться достаточно густым.

Гавайская пицца с ананасами и ветчиной

Теперь приступаем непосредственно к раскладыванию ингредиентов по тесту. Первоначально смазываем его приготовленным томатным соусом. Нарезаем ветчину небольшими дольками, кольца ананаса делим на 3 части. Выкладываем дольки ананаса и ветчины равномерно по всей площади теста. Стоит отметить, что пицца с консервированным ананасом по вкусовым качествам никак не уступает по вкусу варианту со свежим ананасом. Сбрызгиваем пиццу оливковым маслом. Можно посыпать щепоткой орегано. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем основу пиццы. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, помещаем пиццу на 20 мин. Согласно рецепту гавайской пиццы с ветчиной и ананасами она будет готова, когда тесто хорошо подрумянится.

Пицца с ананасами и курицей

Если душа не лежит к ветчине, ее легко заменить на курицу. Разберем рецепт приготовления такого варианта гавайской пиццы. Потребуются следующие ингредиенты:

• бедро куриное — 3 шт.;
• томатный соус — 1 стакан;
• базилик — 3 ветки;
• консервированный ананас — 7 кружочков;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• моцарелла — 100 г;
• пармезан — 50 г;
• зеленый лук и орегано по желанию.

Шеф-повара советуют использовать только красное мясо, оно довольно нежное и быстро готовится. Белое мясо, напротив, слишком сухое для пиццы. С бедер снимаем кожуру и убираем жир. Отвариваем куру в течение 15 мин. Затем мясо нужно остудить, удалить кости и хрящи, нарезать. Выкладываем тесто, смазываем томатным соусом, особенно стоит обратить внимание на бортики. Сыр моцарелла нарезаем пластинами либо натираем на крупной терке. Выкладываем сыр на тесто. После посыпаем 1-2 щепотками орегано. Выкладываем поверх сыра кусочки курицы. Следующим слоем идут ананасы, поверх посыпаем нарубленным зеленым луком. Натираем пармезан на мелкой терке. Посыпаем обильно всю пиццу. Немного следует уплотнить начинку ладонями, чтобы пицца с ананасами была менее рыхлой. Далее специалисты советуют на 15 минут убрать пиццу в теплое место. Выпекается пицца с ананасами 20 минут при температуре 200 градусов. За это время тесто испечется, а моцарелла расплавится. Пармезан запечется и обеспечит вкусную корочку приятного цвета. По этому рецепту пицца с ветчиной и ананасами практически полностью идентична той, которую вы можете попробовать в кафе или заказать.

Полезные советы и хитрости

• Если приготовить пиццу хочется, а времени готовить тесто самостоятельно нет, можно использовать слоеное, которое продается практически в любом продуктовом магазине. Оно идеально подойдет для «сладкого» вида пиццы.

• Без использования различных соусов и масла между тестом и начинкой пиццы оно может остаться сырым и раскиснуть.

• Важно выпекать пиццу в духовке, разогретой не менее чем на 200 градусов. При меньшей температуре тесто может высохнуть, а начинка потеряет свою сочность и вкусовые качества.

• При приготовлении по нашему рецепту пиццы с ветчиной и ананасами не лишним будет использовать различные итальянские травы, они добавят блюду аромата и вкусовых качеств.

Источник

Пицца с гавайским ананасом

Пицца с гавайским ананасом Привет, в этом браузере отключен Javascript. В результате некоторые функции будут отключены. Попробуйте посетить эту страницу в браузере с поддержкой Javascript: https://www.bigoven.com/recipe/hawaiian-pineapple-pizza/168155 Готово 30 минут 4 13 хочу попробовать

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 фунт смесь горячих роллов
• 1 банка на 8 унций соус для пиццы
• 8 унций ветчина, полностью приготовленная ; нарезать полосками 1/2 дюйма, тонко нарезать
• 1 зеленый сладкий перец ; нарезанный тонкими кольцами
• 1 банка весом 1 1/4 фунта лакомые кусочки ананаса ; осушенный
• 1 с тертый сыр моцарелла ; 4 унции
• 2 тб тертый пармезан или сыр романо

ИНСТРУКЦИЯ

Проезд 1. Смажьте маслом 13-дюймовую форму для пиццы; отложить. Приготовьте смесь для горячих роллов в соответствии с инструкциями на упаковке для корочки пиццы. Сформируйте из теста шар. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг на 2,5 см больше формы для пиццы. Переложите тесто на форму для пиццы. Слегка нарисуйте края. Щедро уколоть вилкой. Не дай встать. Выпекайте в духовке при 425 градусах F в течение 10-12 минут или пока они не подрумянятся. 2. Нанесите соус для пиццы на горячую корку. Сверху посыпьте ветчиной, кольцами зелено-сладкого перца и кусочками ананаса.Посыпать сыром моцарелла и пармезаном или романо. Выпекайте еще около 12 минут или пока сыр не растает, а соус не станет пузырящимся. На 4–5 порций. Рецепт: BHG.Com Пищевая ценность на порцию: калорий: 758 всего жиров: 18 г насыщенных жиров: 6 г холестерина: 50 мг натрия: 1910 мг углеводов: 112 г белков: 40 г

ПРИМЕЧАНИЯ

Копировать Пицца с гавайским ананасом 1 фунт смеси для горячих роллов 1 банка соуса для пиццы на 8 унций 8 унций ветчины, полностью приготовленной, нарезать полосками толщиной 1/2 дюйма, нарезать тонкими ломтиками 1 зеленый сладкий перец, нарезанный тонкими кольцами 1 1 1/4 фунта банки слить лакомые кусочки ананаса 1 чашка тертого сыра моцарелла 4 унции 2 ст. л. тертого пармезана или сыра романо Направления 1.Смажьте маслом 13-дюймовую форму для пиццы; отложить. Приготовьте смесь для горячих роллов в соответствии с инструкциями на упаковке для корочки пиццы. Сформируйте из теста шар. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг на 2,5 см больше формы для пиццы. Переложите тесто на форму для пиццы. Слегка нарисуйте края. Щедро уколоть вилкой. Не дай встать. Выпекайте в духовке при 425 градусах F в течение 10-12 минут или пока они не подрумянятся. 2. Нанесите соус для пиццы на горячую корку. Сверху посыпьте ветчиной, кольцами зелено-сладкого перца и кусочками ананаса.Посыпать сыром моцарелла и пармезаном или романо. Выпекайте еще около 12 минут или пока сыр не растает, а соус не станет пузырящимся. На 4–5 порций. Рецепт Автор: BHG.Com Пищевая ценность на порцию: калорий: 758 всего жиров: 18 г насыщенных жиров: 6 г холестерина: 50 мг натрия: 1910 мг углеводов: 112 г белков: 40 г Изображение предоставлено Better Homes and Gardens Джорджеросс

Питание

Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.

Размер порции: 1 порция (426 г)
Всего по рецепту: 4
калорий : 473
Калорий в составе жира: 315 (67%)
Сумма на порцию		% DV
	Всего жиров 35 г	47%
	Насыщенные жиры 13. 1 г	66%
	Мононенасыщенные жиры 15,1 г
	Полиненасыщенные жиры 3,9 г
Холестерин 62.3 мг		19%
Натрий 698,7 мг		24%
Калий 539 мг		14%
Всего углеводов 26.6 г		8%
	Пищевые волокна 3,6 г	14%
	Сахар прочие 23 г
Протеин 15 г		21%
При поддержке: База данных о питании Министерства сельского хозяйства США Заявление об ограничении ответственности: данные о пищевой ценности получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть полными или неполными. Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием.

О наших фактах о питании калорий на порцию : 473 Получите подробную информацию о питании, в том числе пошаговую информацию о питании, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.

История неоднозначной гавайской пиццы

Пицца — один из немногих продуктов, с которым все согласны.Он восхитителен, начинки, обрезки и стили бесконечны, и он понравится всем, от самых разборчивых едоков до тех, у кого сложные диетические требования. Тем не менее, есть одна пицца, разделяющая друзей, семьи и даже политических лидеров: ананас. В 2019 году Dominos рекламировала, что готова вывести ананасовую пиццу на новый уровень. И это было некрасиво. В мае новозеландские магазины объявили, что будут предлагать пиццу с ананасами и банку спагетти, что шокировало всех в Интернете, но в основном потрясло их. Но зачем связываться с совершенством? Для человека, который гордо выступает за ананас, нет ничего лучше, чем сочетание сладкого и соленого вкуса, умеренного сочными фруктовыми порциями, которое приходит с ломтиком гавайского пирога. Какой бы разногласной ни была пицца с ананасом, она вызвала столько шуток, мемов и дебатов в Твиттере, и, возможно, даже разрушила отношения. Однако с чего все началось? Кто изобрел гавайскую пиццу? Это имеет какое-то отношение к Гавайям? Изобретатель, почитаемый гавайскими энтузиастами пиццы как «Повелитель ананасов», всю жизнь защищал свое творение.

Вот история всегда вызывающей споры ананасовой пиццы.

1934 — Рождение новатора

Сотириос «Сэм» Панопулос родился в Джорджии и Василиосе Панопулосе в небольшой деревне Вурвоура, Греция, 20 августа 1934 года. Сэм, один из пяти детей, вырос во время Великой депрессии, немецкой оккупации и гражданской войны.

Несмотря на то, что он жил в такое тяжелое время, ничто не мешало ему стремиться к своей мечте.

Для Сэма было важно продолжить образование, поскольку он надеялся однажды стать стоматологом.

В подростковом возрасте Сэм отказался от своих лечебных целей и покинул страну.

Следуя за своим старшим братом, вскоре они отправились в Канаду за лучшей жизнью.

1954 — Плавание в Канаду

Даниэль Джозеф / Пексельс Вместе они переплыли Средиземное море. Прежде чем добраться до Канады, они сначала остановились в Неаполе, где Сэм и его брат попробовали региональное угощение.

Она не похожа на пиццу, которую мы знаем и любим сегодня.

(Kei Photo / Pexels) Но звучит как ранний вариант вкусного пирога. У продавца на набережной они купили булочку, которую разрезали пополам и посыпали спагетти с добавлением соуса.

Эта версия блюда была довольно новой, созданной в 1889 году. Неизвестно / Wikimedia Commons / Public Domain Эта пицца была приготовлена ​​в честь итальянских монархов, короля Умберто и принцессы Маргариты, когда они посещали Неаполь. Сегодня она очень похожа на столь почитаемую пиццу Маргарита.

Сэм не знал об этом, но он знал одно:

Ролл со спагетти произвел на него неизгладимое впечатление. В итоге это сыграло в его жизни большую роль, чем он мог себе представить.

Когда они прибыли в Онтарио, Канада, 20-летнему Сэму пришлось быстро найти способ заработать деньги.

F.C. Тирелл, Национальный совет по кинематографии Канады / Wikimedia Commons / Public Domain Некоторое время работал на рудниках в Садбери, затем он переехал в Эллиот-Лейк, затем в Уоллесбург, а затем поселился в Чатеме, почти в 200 милях от Торонто.

1959 — Гавайи становятся штатом

Государственный архив Гавайев / общественное достояние Когда Сэм обосновался на севере, большие изменения происходили в других местах. 21 августа 1959 года Гавайи официально стали 50-м штатом США.

Это Америка, которую Сэм узнает.

И Гавайи позже станут для него очень важны.

1962 — Пицца с ананасом и знакомством

Flickr / AnoKarina Побывав на рудниках, Сэм и его брат Никитас открыли ресторан Satellite по адресу 145 King St. W. Предлагая завтрак в течение всего дня и позднюю ночь, в меню были традиционные американские блюда, такие как гамбургеры и картофель фри.

Однако Сэм стремился расширить диапазон своего меню.

После того, как мы наняли китайского повара, в предложении Satellite появилось множество американо-китайских блюд. Новые кисло-сладкие блюда открыли посетителям — и Сэму — новый вкус и, возможно, вдохновили на то, что было дальше.

Однажды ночью Сэм решил попробовать что-нибудь новенькое с банкой ананаса.

По прихоти он подумал, что добавление кусочков тропических фруктов в пиццу может быть интересно.«Мы просто поставили его, просто для удовольствия, посмотрим, какой он будет на вкус», — сказал Панопулос BBC. «Мы были молоды в этом бизнесе и проводили много экспериментов».

В то время пицца состояла в основном из бекона, пепперони и грибов.

(bhumann34 / Pixabay) «Люди не выбирают разные вкусы и продукты, понимаете? Единственное, что можно было найти тогда в кисло-сладком соусе, было китайское, больше ничего. Все остальное было просто », — добавил он.

Он начал делиться ею с покупателями.

«У меня был ананас в ресторане, я надел его, поделился с некоторыми посетителями, и им он понравился. И мы начали так его обслуживать. Долгое время мы были единственными, кто его обслуживал », — сказал он Food Network Canada.

И он начал это путать.

«Можно есть только ананас, можно есть бекон и ананас, можно было есть грибы и ананас, что угодно. Как и сегодня, у вас может быть выбор.”

В некотором смысле, он открыл некоторые серьезные двери для пищевой индустрии.

«Сегодня вы можете пойти в китайский ресторан и съесть куриный салат, в тайском ресторане вам предлагают что-то еще. Но в то время не было возможности смешивать вкусы », — сказал он Food Network Canada. «Когда вы сказали кому-то попробовать ананас в пицце, они посмотрели на вас и спросили:« Ты что, сумасшедший? »»

Но был ли он на самом деле первым, кто положил ананас в пиццу?

Юичи Сакураба / Flickr / CC BY-NC 2.0 Сэм настаивал на том, что спорная комбинация ананаса и ветчины была случайностью из-за ограничений в начинках для пиццы. Другие немного более скептически относятся к его вдохновению.

Греческий иммигрант всегда утверждал, что является изобретателем ананасовой пиццы.

Однако другие не убеждены. На другом конце света кто-то еще придумал новую смесь ананасов.

Его утверждение оспаривается некоторыми, кто настаивает, что блюдо было изобретено в Австралии.

Flickr / Hellebardius В то время как другие смотрят на сверхъестественное сходство между гавайской пиццей и немецким блюдом 1950-х годов под названием Toast Hawaii, которое состоит из ветчины, сыра и ананаса на тосте.

Но сын Сэма утверждает, что это не так.

Описывая своего отца как преданного семьянина, один из его сыновей, Билл Панопулос сказал The Star , ​​что он «не хотел прославиться». «Он был яростно преданным, чрезвычайно защищающим, всегда надежным… чрезвычайно забавным и щедрым.”

И семья не желает оспаривать существо иска.

«Это не наша история, — сказал его сын.

При чем здесь Гавайи?

Сэм назвал свой розово-желтый пирог гавайским, но как он нашел это имя? Видимо, он просто посмотрел на этикетку на банке и прокатился с ней.

Время было безупречным, учитывая тогдашнюю популярность «культуры тики».

Когда Гавайи присоединились к Соединенным Штатам, гавайская культура стала невероятно популярной.И Канада была вовлечена в эту тенденцию. Май тай, фруктовые коктейли и консервированные ананасы стали основным продуктом питания в домашних хозяйствах Онтарио.

Топпинг для пиццы с ананасом стал хитом

Flickr / Питер О’Коннор «Люди говорили, что« вы сошли с ума », — вспоминал Сэм, разговаривая с Atlas Obscura. Ему нравилось не только сладкое и соленое сочетание ветчины, сыра и ананаса, но и его клиенты в Satellite.

Он с самого начала называл это «Гавайская пицца».

В 2015 году Сэм поговорил с Atlas Obscura, и когда его спросили, заказывает ли он все еще собственное изобретение, он ответил: «Да, я заказываю. Он мне до сих пор нравится ».

Доставка тоже была новаторской идеей

Викискладе Пицца не была так широко распространена, как сейчас, существовала только в Италии и некоторых частях Детройта — по крайней мере, по словам Сэма, — что делало доставку невозможной.

«На самом деле, о пицце вообще ничего не знали», — сказал Панопулос.

«В те дни даже Торонто ничего не знал о пицце, — продолжил Сэм.«Единственное место, где можно было есть пиццу, было в Детройте». Вы хоть представляете?

Но это сделало невозможным изготовление коробки для доставки.

Согласно The Globe And Mail , ​​ресторан вырезал круги размером с пиццу из картонных коробок, взятых из соседнего мебельного магазина (мебель в кабинет руководителя), которые затем завернули в алюминиевую фольгу.

1980 — Сэм продал ресторан

По данным BBC, Сэм продал ресторан Satellite в 1980 году и переехал в соседний Лондон.Он признал, что, несмотря на то, что его наследие основано на пицце, он не готовил ее уже много лет.

Фактически, он предпочитает замороженную пиццу, купленную в магазине.

Его единственное сожаление? Не делать больше для патентования идеи. Но в конечном итоге он просто «рад, что мы придумали то, что люди любят есть».

Люди разделены

Несмотря на то, что ананасовая пицца мгновенно стала хитом, она, пожалуй, одна из самых вызывающих споры начинок. Краткий поиск в Твиттере покажет вам тысячи людей по обе стороны дебатов, столь же увлеченных, как друг друга.

В 2014 году Thrillist опубликовал список лучших и худших начинок.

Безопасность / Pixabay Ананас занял последнее место. «Бедный, непонятый ананас. Он единогласно занял последнее место из-за присущей ему водянистости, искажающей текстуру пиццы, не говоря уже о том, что в те времена в Италии просто не могли найти этот продукт ».

Итак, любители пиццы это не любят, но почему президент Исландии ненавидит эту начинку для пиццы?

Отвечая на вопросы в средней школе Акюрейри на севере Исландии в 2017 году, Гудни Торласиус Йоханнессон задали очень важный вопрос.Один отважный студент спросил президента Исландии, что он думает об ананасе в качестве начинки для пиццы.

Йоханнессон пошутил, что пицца с ананасом должна быть вне закона.

Кремль / Wikimedia Commons / CC BY 3.0 Прошло совсем немного времени, прежде чем новостные агентства по всему миру подхватили эту историю. С Сэмом связались с потоком просьб об интервью.

Говорит с CBC по тел. «Как это бывает» Сэм сделал несколько собственных снимков.

«Он может говорить все, что хочет», — сказал Сэм о комментариях президента по поводу своего изобретения.«Он там продает рыбу, поэтому ему приходится класть рыбу в пиццу».

Йоханнесон отправился в Facebook, чтобы прояснить свои чувства.

Воззвания энтузиастов пиццы с ананасами были настолько резкими, что президенту Исландии пришлось внести ясность в свою позицию. «Я люблю ананасы, но только не на пиццу», — пояснил он в Facebook.

Он действительно объясняет это сердитым любителям пиццы с ананасами.

«У меня нет власти принимать законы, запрещающие людям класть ананасы в пиццу.Я рад, что не обладаю такой властью. У президентов не должно быть неограниченной власти. Я бы не хотел занимать эту должность, если бы мог принять законы, запрещающие то, что мне не нравится. Я бы не хотел жить в такой стране ».

Но у него был другой вариант начинки для пиццы.

«Для пиццы рекомендую морепродукты».

Джастин Трюдо пришел на помощь

Андреа Хэнкс / Белый дом / Wikimedia Commons / Public Domain После того, как президент Исландии Йоханнессон осудил пиццу, премьер-министр Канады Джастин Трюдо встал на защиту его и создателя.

Трюдо пообещал свою поддержку в твите.

«У меня ананас. У меня есть пицца. И я стою за этим восхитительным творением Юго-Западного Онтарио, — воскликнул он в 2017 году. Найдите более политичную начинку для пиццы, мы подождем.

Великие дебаты

Это вдохновило множество других знаменитостей включиться в горячую дискуссию, проведя резкую грань между любителями ананасовой пиццы и ненавистниками.

Обе стороны были очень увлечены.

Луи Томлинсон из One Direction и звездный шеф-повар Мишлен Гордон Рамзи осудил добавление ананасов к пицце.«Ананас не лучше пиццы», — написал британский шеф-повар в Twitter.

Затем Рамзи попросили съесть ананасовую пиццу.

И хотя он все время жаловался на пиццу, по крайней мере, он делал это на благотворительность. Он не включил ни одной из своих традиционных ругательств, как это было в Facebook Live. «Это как есть лосиный какашек», — пошутил он.

«Это не пицца, это ошибка», — сказал Рамзи.

Он продолжал есть пиццу, к большой радости окружавшей его команды.«Единственный счастливый конец для меня сегодня вечером будет в туалете, это мерзко!» он посмеялся.

Но скептики не остались незамеченными.

С другой стороны, Джефф Голдблюм хвалил пиццу, говоря, что не существует такой вещи, как «плохая пицца». В конце концов, он Великий Магистр, так что, возможно, он что-то понимает.

Дуэйн «Скала» Джонсон сделал собственное заявление в Instagram.

«Имейте в виду, я тот парень, который любит добавлять текилу и коричневый сахар в овсянку, — признался Джонсон, — так что ананас в пицце — МОЙ джем.”

Пицца была частью его рациона для Hobbs & Shaw.

Джонсон объяснил, что его тренер специально сказал ему съесть тонну углеводов, и, естественно, он выбрал пиццу с ананасом.

К сожалению, Сэм скончался в 2017 году

Он скончался в университетской больнице в Лондоне 8 июня 2017 года. Сэм оставил после себя Кристину Лимберопулос, свою 50-летнюю жену, сына, дочь, четырех внучек и сестру Катерину Папамихаэль из Афин, Греция.Оба его брата Элиас и Никитас прошли перед ним.

Он также оставил после себя невероятное наследие.

Сэм не только любил любители пиццы, но и произвел на всех неизгладимое впечатление, которое он имел в виду за свои 83 года.

Его некролог был трогательной данью его жизни.

Он описал его как «незабываемую личность», чьи «искреннее и откровенное чувство юмора, его громкий смех и откровенная честность будут скучать его семье, друзьям, бывшим сотрудникам и клиентам».

Фрукты на пицце становятся все более распространенными.

Хотя мы не можем отдать должное изобретателю ананасовой пиццы, можно с уверенностью сказать, что смелый эксперимент Сэма помог другим попробовать нетрадиционные начинки для пиццы.

И для тех из вас, кто говорит, что фрукты не подходят для пиццы…

Помидоры, также известные как основа традиционного соуса для пиццы, представляют собой фрукты. (это тоже овощ, но это совсем другой разговор). Так что это не так уж и неправдоподобно, что люди начали добавлять фрукты в пиццу.

Банановая пицца с карри популярна в Швеции.

Да, вы правильно прочитали: банановое карри . Вы можете найти эту пиццу в меню почти любого ресторана в Швеции, где подают итальянские блюда. Вы можете приготовить что-то свое, положив копченую ветчину, бананы и карри поверх следующей пиццы.

Карамелизированное яблоко хорошо сочетается с беконом и сыром блю.

Пирог с яблоками, соленым беконом и острым сыром блю уже вместе звучат потрясающе. Кажется, есть смысл положить их на пиццу, не так ли?

Попробуйте положить на следующий пирог груши и сбрызнуть бальзамиком.

Этот рецепт, основанный на вдохновенном вкусе, вызывает у нас слюни. Эта изысканная пицца украшена грушами, орехами пекан, сыром моцарелла и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Или смешайте мед с инжиром и козьим сыром.

Послушайте, все, что связано с козьим сыром, автоматически привлекает наше внимание. Добавьте медовый инжир, и мы официально на борту. Этот рецепт лепешек представляет собой очень изысканное блюдо с фруктами на пицце.

Чувствуешь себя диким? Попробуйте пиццу чоризо и манго.

Вы когда-нибудь думали, что чоризо, манго, перец поблано и сыр буррата могут стать хорошей комбинацией? Поклонники этой авантюрной фруктовой пиццы клянутся, что попробовать это блюдо просто невозможно.

Куда вы попали в дебатах об ананасовой пицце? Пригодны ли фрукты к пицце?

Гавайский сыр с ветчиной и ананасом на гриле

Сыр с гавайским ананасом и ветчиной на гриле Пусть это будет социальная реклама от имени всех наших гавайских друзей. Они сообщат вам, что гавайская пицца пришла не с Гавайев и что ананас и ветчина — это не универсальная вкусовая комбинация на островах. Но чего они не могут отрицать, так это того, что независимо от того, как они сочетаются, ананас и ветчина составляют действительно восхитительное сочетание, особенно когда речь идет о сыре, и особенно когда он находится в этом жареном сыре с ананасовой ветчиной.

Состав

• 8 булочки с булочками для гамбургеров или сладкие булочки по-гавайски
• 8 тонких ломтиков Швейцарский сыр или ваш любимый нарезанный сыр
• 16 тонких ломтиков Ветчина Шварцвальд или канадский бекон
• 8 тонких ананас кольца, разрезанные пополам
• Дижонская горчица или Медовая горчица (по желанию)
• несоленое масло или кокосовое масло первого отжима при комнатной температуре

Инструкции

Чтобы собрать бутерброды, порежьте сыр и ветчину по размеру хлеба.Если вы используете горчицу, нанесите ее на внутреннюю часть рулетов, затем разделите начинку между рулетами и закройте, чтобы сформировать 8 бутербродов, затем намазайте бутерброды снаружи сливочным или кокосовым маслом. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте бутерброды и готовьте до золотистого цвета. Переверните бутерброды, надавите на них лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет коричневой.Обслуживать. https://saltandwind.com/recipes/331-pineapple-ham-grilled-cheese-recipe

Рецепт гавайской пиццы с ананасом и ветчиной

Когда я впервые услышал о гавайской пицце, ингредиенты не казались мне аппетитными, что забавно, потому что сразу за веги-пиццей мне больше всего нравится гавайская пицца. Рецепт идеальной гавайской пиццы сочетает в себе необычное сочетание канадского бекона и ананаса на лепешках.Мне нравится бросать немного приправленной рукколы поверх моих ломтиков, это требует рецепта гавайской пиццы. В Атланте есть небольшой ресторан Shorty’s, который называет свои пиццы в честь музыкантов, я хожу в Shorty’s — это Biggie Smalls (названный в честь известного рэпера). Я опубликую свой вариант этой пиццы позже. Суть в том, что он покрыт рукколой, и теперь я добавляю это в качестве начинки практически к любой пицце.

Что входит в традиционный рецепт гавайской пиццы?

Основными продуктами питания являются небольшое количество томатного соуса или соуса для пиццы, канадского бекона и / или хрустящего обычного бекона, ананаса и сыра моцарелла.Как я уже говорил ранее, я кладу рукколу поверх своей, но это не считается традиционным для рецепта гавайской пиццы.

Кто был изобретателем гавайской пиццы?

До того, как я начал писать этот пост, я мог предположить, что это известная сеть ресторанов 80-х годов California Kitchen. Я почти уверен, что именно там я съела свою первую гавайскую пиццу. Но когда я начал расследование, мне стало казаться, что некий канадец греческого происхождения по имени Сэм Панопулос придумал рецепт гавайской пиццы в 1960-х годах в своем небольшом ресторане в Канаде.К сожалению, Сэм скончался в 2017 году. Снимаю шляпу перед тобой, Сэм, ты подарил миру уникальное и вкусное угощение.

Как приготовить гавайскую пиццу?

Для этого рецепта гавайской пиццы полезно использовать тесто комнатной температуры и горячую сковороду или камень. Когда вы предварительно разогреваете духовку, переверните или переверните, чтобы нагреть вместе с духовкой. Чтобы тесто не прилипало к камню и рукам, используйте немного кукурузной муки или муки, только не переусердствуйте. Мы также используем или используем удобные приспособления, которые идеально подходят к вашему противню.Пергаментная бумага станет коричневой при нагревании в горячей духовке до 450 градусов.

Рецепт гавайской пиццы с ветчиной и ананасом

В традиционной гавайской пицце есть канадский бекон и ананас с некоторыми дополнениями, попробуйте добавить нашу заправленную рукколу, чтобы получить вкусный поворот.

Состав

• 1 Фунт тесто для пиццы из секции продуктовой пекарни
• 1/3 чашка Томатный соус с низким содержанием натрия Консервы
• 1 1/2 Чашки Сыр моцарелла Измельченный
• 4 Ломтики Канадский бекон нарезанная или толстая ветчина
• 3 Ломтики Толстый нарезанный бекон приготовленные до хрустящей корочки и нарезанные
• 14 Унции Ананас Нарезанный кубиками, я обычно использую хорошо высушенный консервированный ананас.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.В идеале вы можете поставить камень для выпечки или перевернутый противень в духовку, чтобы нагреться.
2. Посыпьте пергаментную бумагу кукурузной мукой или мукой и растяните тесто в виде грубого круга или прямоугольника размером примерно 12 дюймов на 15 дюймов. Если тесто продолжает подпрыгивать, отойдите примерно на 10 минут, чтобы дать тесту отдохнуть, оно будет лучше растягиваться после того, как оно останется.
3. Равномерно намажьте тесто томатным соусом, оставив края примерно 1/2 дюйма.
4. Посыпьте сыр, канадский бекон, приготовленный обычный бекон и хорошо высушенный ананас. Вы можете промокнуть ананас бумажным полотенцем, чтобы высушить его еще больше.
5. Вытащите камень для выпечки или противень из духовки, положите сверху пергаментную бумагу с пиццей и снова поставьте в духовку примерно на 15 минут или пока не станет золотистым и сыр не расплавится.

Примечания к рецепту

Забавный топпинг: я люблю заправлять рукколу бальзамическим уксусом и добавлять ее в свой кусок пиццы после того, как она была приготовлена. Тесто для пиццы: в большинстве продуктов есть тесто для пиццы. У Publix есть отличное тесто для пиццы, которое находится в их пекарне в холодильнике. Если вы его не видите, спросите одного из приятных клерков Publix за прилавком, пекающего хлеб, иногда тесто для пиццы находится не на самом очевидном месте.

Торт Вупи Пай рецепт с фото пошагово

Торт «Вупи пай» рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В оригинале «Вупи пай» (Whoopie pie) — это американские круглые пирожные, состоящие из мягких бисквитных лепешек, соединенных между собой тонкой кремовой прослойкой. Попробовавшие этот замечательный десерт обычно остаются в восторге, ведь сочетание рассыпчатого шоколадного мякиша и нежного крема — это на самом деле очень вкусно!

Сегодня мы приготовим торт по мотивам знаменитого импортного лакомства. Подобно оригиналу сохраняем рыхлую пористую текстуру с незаменимым привкусом шоколада и прослаиваем коржи светлым сливочным кремом. Готовый десерт оформляем тематическими пирожными.

---

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 250 г;
• молоко — 130 мл;
• какао-порошок — 90 г;
• мука — 350 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• сода пищевая — 1 ч. ложка;
• горячая вода — 120 мл;
• сахар — 210 г;
• соль — щепоть.

Для крема:

• сливки 33% или выше — 400 г;
• сметана 20-25% — 200 г;
• сахар — 120 г.

Для пропитки коржей:

• вода — 50 мл;
• сахар — 1 ст. ложка.

Для глазури:

• темный шоколад — 80 г;
• сливочное масло — 10 г;
• сливки 33% или выше — 80 г.

---

к содержанию ↑

Торт «Вупи пай» рецепт с фото пошагово

Как приготовить торт «Вупи пай»

1. Готовим тесто. Масло заранее вынимаем из холодильника — оно должно размягчиться при комнатной температуре, стать податливым и кремообразным. Уже подтаявшую масляную массу выкладываем в глубокую миску, всыпаем сразу всю порцию сахарного песка, бросаем соль. Растираем с помощью миксера.
2. По одному вводим яйца, продолжая взбивать пышную смесь.
3. Не прекращая работать миксером, постепенно вливаем молоко. На данном этапе масса будет не совсем однородной.
4. Отдельно, просеяв, соединяем муку, соду, разрыхлитель и какао-порошок.
5. Постепенно пересыпаем мучной состав к масляно-яичной смеси. Старательно размешиваем, не оставляя сухих комков. Далее вливаем горячую воду и снова полностью вымешиваем массу. Получаем густое и тягучее, окрашенное в насыщенный шоколадный цвет тесто.
6. Для декора торта приготовим несколько пирожных «Вупи пай». Для этого пару-тройку ложек теста перекладываем в кондитерский мешок или обычный пакет, отрезав кончик. Высаживаем на застеленный пергаментной бумагой противень круглые заготовки диаметром  4,5–5 мм. Для оформления нам вполне хватит 6 штук лепешек.
7. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем изделия около 10 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой/зубочисткой).
8. Оставшееся тесто делим на три равные части, одну из которых выкладываем в форму диаметром 22 см, выравниваем. Дно предварительно застилаем пергаментной бумагой.
9. Ставим в духовку с температурой 180 градусов примерно на 20 минут. Обязательно проверяем готовность, погрузив глубоко в мякиш деревянную шпажку — она должна остаться совершенно сухой. Подобным образом выпекаем еще 2 коржа.
10. Полностью остудив, переносим один корж на большую тарелку. Действуем аккуратно — мякиш очень нежный и может раскрошиться от резких движений. При необходимости подравниваем ножом выпуклую верхушку. Для пропитки сахар растворяем в горячей воде и, остудив, слегка поливаем корж.
    к содержанию ↑

    Крем для торта «Вупи пай» рецепт

11. Холодные сливки взбиваем с сахаром. Работаем миксером до полного исчезновения твердых крупинок и сгущения массы. Как только сливки взобьются до мягких пиков, то есть на поверхности  будут отпечатываться следы от венчиков, останавливаемся.
12. Добавляем сметану и размешиваем крем  ложкой или силиконовой лопаткой (не взбиваем).
13. Перекладываем сливочно-сметанную массу в кондитерский мешок и густо наносим на основание торта в виде спирали. Далее повторяем действия — на пышную кремовую прослойку выкладываем следующий корж, пропитываем, покрываем кремом.
14. Полив пропиткой, выкладываем последний корж. Поверхность торта смазываем ровным тонким слоем крема, а затем убираем десерт в холодильник. Обязательно охлаждаем не менее 4 часов (можно оставить на ночь).
15. Не забываем смазать кремом и попарно соединить лепешки. Пирожные «Вупи пай» тоже убираем в холодильник.
    к содержанию ↑

    Глазурь для торта «Вупи пай»

16. Расколов на дольки шоколад, растапливаем со сливочным маслом на «водяной бане». Дожидаемся образования единой массы, а далее вливаем горячие сливки. Снимаем с плиты и активно размешиваем до получения глянцевой глазури.
17. Остудив до комнатной температуры, наносим шоколадную массу на верхушку охлажденного десерта, распределяем равномерно. Пирожные «Вупи пай» разрезаем пополам и в произвольном порядке размещаем на глазури. По желанию можно дополнить оформление шоколадной стружкой или другими сладостями.
18. Как только глазурь полностью застынет, подаем готовый торт «Вупи пай».

Приятного чаепития!

Торт «Вупи Пай» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 ч. л.		90 г
	1 ч. л.		250 г
	150 г		330 мл
	200 г		2 шт.
	0,5 ч. л.		320 г
	0,5 ч. л.		100 г
	8 г		300 мл
Йогурт ванильный	350 г		15 г
	75 г

Описание рецепта — Торт «Вупи Пай»:

.

Торт «Вупи Пай»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 34,63 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

283 килокалории

Шаг 1:

	2 ч. л.
	90 г
	1 ч. л.
	250 г
	150 г
	230 мл
	150 г
	2 шт.
	0,5 ч. л.
	320 г
	0,5 ч. л.

Борта разъёмной формы смазываем сливочным маслом и просыпаем мукой, чтобы коржи было легко достать из формы. Лишнюю муку обязательно стряхиваем. Подготавливаем 4 листа бумаги для выпечки по размеру формы.

Шаг 2:

В муку всыпаем разрыхлитель, соду, соль, какао-порошок, хорошо размешиваем и обязательно просеиваем.

Шаг 3:

Сливочное масло заранее достаём из холодильника и даём ему согреться, чтобы масло стало мягким и легко продавливалось пальцем.

Взбиваем сливочное масло с сахаром, сюда же добавляем и ванильный сахар.

Шаг 4:

По одному вмешиваем куриные яйца,каждый раз добиваясь, чтобы яйцо полностью соединилось с маслом. Прорабатываем на высокой скорости вращения миксера примерно 2-3 минуты.

Шаг 5:

Далее попеременно вмешиваем в тесто муку и влажные ингредиенты – сметану и молоко. Вмешиваем примерно в четыре приема. Сначала размешиваем лопаткой,

Шаг 6:

а затем коротко прорабатываем миксером до однородности.

Шаг 7:

Долго замешивать тесто не нужно, чтобы оно не затянулось. Главное – добиться однородности, этого будет вполне достаточно.

Вот такое по густоте тесто получилось в результате. Оно мягкое, но в то же время его не назовешь жидким, оно хорошо держит форму.

Шаг 8:

Поскольку мука, размер яиц и сметана у всех разные, то у вас может получиться тесто чуть гуще или чуть более жидкое. Вы всегда сможете скорректировать его консистенцию, добавив немного молока или немного муки.

Делим тесто на 4 части и раскладываем на подготовленные листы бумаги для выпечки.

Шаг 9:

Желательно тесто разделить на весах, в таком случае на каждый корж придется примерно 300-320 г теста, но можно делить и на глаз.

Зажимаем форму и ровным слоем распределяем тесто.

Шаг 10:

Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 190°С духовке, нагрев верх-низ, форму с тестом ставим примерно в середину. Каждый корж печётся примерно 10 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – если палец не проваливается, значит, корж готов.

Готовый корж сразу же достаём из формы и перекладываем на решётку.

Перекладываем аккуратно, поскольку корж очень хрупкий.

Освободившуюся форму используем для выпечки следующего коржа. При необходимости форму можно повторно смазать маслом и просыпать мукой. Выпекаем все коржи, даём им остыть до комнатной температуры и только после этого начинаем готовить крем.

Шаг 11:

	100 г
	8 г
	300 мл
Йогурт ванильный	350 г
	100 мл
	15 г

Всыпаем желатин в молоко, воду или сок и оставляем на некоторое время набухнуть.

Шаг 12:

В йогурт всыпаем половину сахарной пудры, размешиваем. Набухший желатин аккуратно прогреваем, чтобы он полностью растворился, вливаем в йогурт и размешиваем.

Шаг 13:

Достаём из холодильника сливки и взбиваем их с оставшейся сахарной пудрой до устойчивого состояния.

Шаг 14:

Аккуратно вмешиваем взбитые сливки в йогурт. Можно пользоваться миксером, но только на малых оборотах и очень аккуратно, чтобы не растерять воздушность, которую мы приобрели взбиванием сливок.

Шаг 15:

Вот такой по густоте крем получился в результате.

Шаг 16:

Сейчас крем немного жидковат и чтобы он не растекался при отсадке, ставим миску с кремом ненадолго в холодильник, буквально на 5-7 минут. Крем в холодильнике периодически перемешиваем.

Выбираем самый красивый и самый ровный корж — это у нас будет верхний корж, а остальные коржи аккуратно снимаем с бумаги и переворачиваем.

Шаг 17:

На кондитерский мешок устанавливаем круглую насадку диаметром 12 мм и перекладываем в мешок охладившийся крем.

Шаг 18:

Обязательно делаем пробную отсадку, чтобы убедиться, что крем не растекается и затем отсаживаем крем по окружности перевёрнутых коржей.

Шаг 19:

Весь оставшийся крем распределяем в середину между тремя коржами

Шаг 20:

и разравниваем.
Аккуратно собираем торт.
Убираем торт на 40-60 минут в холодильник, чтобы полностью застыл крем.

Шоколад и масло очень аккуратно растапливаем в однородную массу.

Достаём торт из холодильника и украшаем по собственному желанию. Я залила верхний корж шоколадной глазурью и украсила свежими ягодами.
Ставим торт в холодильник еще минут на 10-15, чтобы застыла глазурь, и торт готов!

Пошаговый рецепт торта вупи пай в домашних условиях, с фото

Мы будем готовить торт Вупи Пай на половину порции. Если готовите для большой компании, то смело используйте количество ингредиентов, как указано в рецепте. Для начала в чашу просеем муку, какао и разрыхлитель.

В отдельной чашке соединяем размягчённое сливочное масло и сахар. Взбиваем до лёгкого посветления.

Постепенно по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Попеременно постепенно добавляем сухую смесь и молоко, хорошо перемешивая.

В самом конце вливаем кофе эспрессо, которое по желанию можно заменить просто на горячую воду. Перемешиваем до однородности.

Тесто перекладываем в форму. Мы будем использовать небольшую разъёмную форму, застелив низ тефлоновым ковриком. Выпекаем в духовке до готовности, проверяя деревянной шпажкой: вставляем в центр — на выходе она должна быть сухой.

Готовый корж остужаем желательно на решётке или деревянной досточке, переодически переворачивая. В дальнейшем мы будем его нарезать на несколько коржей.

Пока корж остывает приготовим крем. Для него нам необходим заранее замочить желатин. В миске соединяем творог (желательно брать мелкозернистый), часть сливок и сахар. Хорошо пробиваем погружным блендером. Можно и заранее пробить творог до однородности блендером или протереть через сито.

Набухший желатин «распускаем» на «водяной бане» до однородного состояния.

Творожную массу перекладываем в чашу для взбивания, вливаем оставшиеся холодные сливки и взбиваем до однородности. Постепенно тонкой струйкой вливаем желатин. Хорошо перемешиваем. Крем готов! Перекладываем его в кондитерский мешок и отправляем ненадолго в холодильник, чтобы он загустел.

Выпеченный корж нарезаем на нужное количество коржей, не слишком больших по высоте. Выкладываем один корж на блюдо. Отсаживаем с помощью кондитерского мешка крем по краям коржа крупными каплями, а затем заполняем кремом пространство в центре.

Сверху кладём следующих корж и повторяем процедуру. Самый верхний корж украшаем «каплями» крема по всей поверхности. И просеиваем небольшое количество какао для украшения.

Как видите, рецепт торта Вупи Пай в домашних условиях очень простой. Но он получается очень нарядным. Дайте торту настояться в холодильнике и можно подавать его к праздничному столу! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта Вупи пай

8 порций

2 часа

316 ккал

5/5 (2)

Такая сладость как торт «Вупи пай» пришла к нам из Америки. Сейчас она является практически традиционным печеньем, которое готовят на массовых праздниках и гуляньях этой страны. Изначально этот десерт и был двумя печеньями, соединенными нежным кремом, а сейчас под его именем делают и торт, в состав которого входят те же ингредиенты. Так решили делать, чтобы не тратить много времени на формирования печенья, а больше отдыхать.

Сегодня и мы с вами окунемся в мир американской кухни и сделаем «Вупи пай» в виде торта, придерживаясь его классического рецепта.

Торт «Вупи пай» с кремом из сливок

Кухонная техника и утварь: духовка, противень разъемный круглый, пергаментная бумага, миксер или блендер.

Ингредиенты

Мука	300 г
Какао	80 г
Разрыхлитель	2 ч. л.
Сливочное масло	170 г
Молоко	170 г
Яйца	2 шт.
Сахар	400 г
Эспрессо	100 мл
Творог 9%	380 г
Сливки 33%	450 г
Ванильный экстракт	1 ч. л.
Желатин	20 г
Вода	100 г

Советы по приготовлению

• Для того, чтобы тесто не потеряло свою пышность, сухие и жидкие продукты в него следует добавлять понемногу.
• Кофе можно добавить эспрессо или обычный заварной без осадка. Если не хотите использовать кофе, добавьте такое же количество воды или молока вместо него.
• Я использую форму для выпекания диаметром 16 см. Тесто буду делить на 5 частей. Если у вас форма большого диаметра, делайте меньшее количество коржей.
• Желатин замочить предварительно в воде и уже разбухший подогреть на водяной бане или микроволновке. Не доводите его температуру выше 60 градусов, иначе он потеряет свои желирующие свойства.

Пошаговый рецепт

1. Смешать 300 г муки, 80 г какао и 2 ч. л. разрыхлителя.
   
2. Взбить минут пять 170 г мягкого сливочного масла с 250 г сахара.
   
3. Добавить по одному 2 яйца и постоянно взбивать миксером.
   
4. Теперь нужно добавить сухие и жидкие ингредиенты поочередно. Нам нужно влить 170 г молока. Сразу нужно добавить половину.
   
5. Взбить и добавить третью часть муки и какао.
   
6. Взбить, снова молоко, взбить и опять муку.
   
7. Влить 100 г кофе и продолжать взбивать.
   
8. Затем высыпать оставшуюся муку.
   
9. Разделить тесто на 5 частей или на то количество, сколько у вас будет коржей.
   
10. Дно разъемной формы застелить пергаментом, вылить одну часть теста, разровнять его по всему дну и выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
    
11. Готовность нужно проверять зубочисткой. Таким способом выпекать все коржи, обрезать их до нужного диаметра и дать остыть.

    Коржи можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, завернутыми в пленку.

    
    
12. Теперь будем делать крем. Растворить 20 г желатина в 100 г холодной воды. Разбухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновой печи 2-3 р. по 10 секунд.
    
13. Добавить в 380 г творога сливок грамм 150, столько же сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта.
    
14. Взбить погружным блендером до однородного состояния.
    
15. Добавить к получившейся массе 300 г сливок и взбить миксером.
    
16. Вылить разогретый желатин, немного взбить.
    
17. Убрать в холодильник готовый крем на 2 часа, чтобы желатин начал действовать. Также торт можно собирать в кольце с неохлажденным кремом и после его формирования оставить в холодильнике на 4 часа.
    
18. Выложить крем в мешок и красиво покрыть им все коржи, соединяя друг с другом.
    
19. По кругу коржа сделать из крема круглые капельки. Они будут очень красиво смотреться на полностью собранном десерте. Отправить его в холодильник на несколько часов, нарезать порционными кусочками и можно угощать присутствующих.
    

Видеорецепт приготовления торта “Вупи пай” со сливочным кремом

А теперь давайте займемся просмотром короткого видео, в котором изложены все подробности вкусного шоколадного кушанья. Вы увидите, как правильно подготовить ингредиенты, как красиво собрать торт и каким он будет при полной готовности.

Варианты подачи

• Готовый торт разрезать на порционные кусочки и выложить на плоские тарелки.
• Подавать к чаю или любому другому напитку.
• Он станет отличным угощением во время праздника и удивит гостей своим необыкновенным вкусом и ароматом.

Сейчас существует несколько вариантов приготовления торта. Основой остались шоколадные коржи и привычный красивый способ формирования торта. В Америке тоже очень сильно отошли от классического рецепта, делая имбирное и тыквенное печенье по такому же принципу. Начинка тоже блистает своим разнообразием, в ход идет даже шоколадная паста.

Кстати, свое название эта сладость получила неспроста. Лет 150 назад американские трудяги, когда садились на обед, разворачивали его и, видя там печенья с начинкой, громко восклицали: «Whoo! Pie!», что в переводе означает:«Надо же! Пирог!». Так это «название» и осталось у вкусных печений. Давайте и мы порадуем наших домашних вкусной выпечкой и услышим от них радостный возглас: «Ура! Торт!»

Торт “Вупи пай” со сметанным кремом

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: на 8 человек.
Калорийность: 309 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: духовка, разъемная форма для выпечки, пергаментная бумага, венчик.

Ингредиенты

Мука	300 г
Яйца	3 шт.
Какао	80 г
Сахар	420 г
Сливочное масло	200 г
Молоко	150 г
Разрыхлитель	2 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Уксус	1 ч. л.
Сметана	600 г

Рекомендации по приготовлению

• Сметанный крем для торта нужно сделать очень густым. Поэтому заранее сметану нужно выложить на марлю, и с нее стечет лишняя жидкость.
• Из такого количества теста можете сделать 4 коржа либо сделать два и разрезать пополам.

Пошаговый рецепт

1. В миске смешать все сухие продукты: 300 г муки, по 0,5 ч. л. соды и соли, 2 ч. л. разрыхлителя и 80 г какао.
   
2. В чистую миску вбить 3 яйца, взбить их венчиком, постепенно добавляя 220 г сахара.
   
3. Добавить 200 г растопленного сливочного масла и продолжать взбивать.
   
4. Сюда же отправить 150 г молока и 1 ч. л. уксуса. Не переставать взбивать.
   
5. Постепенно высыпать в жидкость сухую мучную смесь, постоянно помешивая.
   
6. Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и вылить третью или четвертую часть теста. Это будет зависеть от того, сколько коржей вы хотите сделать.
   
7. Разровнять тесто по дну и отправить в духовку на 20 минут при 180°C.
   
8. По такому принципу испечь все коржи и дать им остыть.
   
9. Взбить 600 г сметаны с 200 г сахара.
   
10. С помощью кондитерского мешка по краям коржа сделать крупные капельки, середину просто смазать кремом и повторить эту процедуру с каждым коржом.
    
11. Верхушку украсить такими же каплями из крема и обрезками от коржей. Можно отправить в холодильник на 2-3 часа пропитаться.
    

Видеорецепт приготовления торта “Вупи пай” со сметанным кремом

Уважаемые кулинары, предлагаю вашему вниманию подробный видеоролик, в котором развернуто показан весь процесс приготовления нашего сегодняшнего десерта.

Варианты приготовления

Нынешние десерты очень разнообразные и вкусные. Я предпочитаю домашнюю выпечку любым магазинным сладостям. Конечно, иногда в целях экономии времени я беру вкусности с прилавков магазинов, но в моем меню на неделю всегда есть минимум 1 рецепт сладкой выпечки для себя и моих любимых. Сегодня поделюсь с вами некоторыми рецептами, которые я использую довольно часто.

• Всем давно известный торт «Черепаха» по этому рецепту получается безумно вкусным и нежным. Мои дети очень любят помогать мне в его приготовлении и делать черепаху с различными украшениями. Рекомендую и вам с домочадцами заняться таким вкусным и полезным делом для всей семьи.
• Очень легко сделать торт «Муравейник», который я обожаю с детства. Этот рецепт достался мне от бабушки гречанки, которая делала его огромную порцию, и мы наслаждались им три дня. Воспользуйтесь этим вариантом приготовления, и ваша семья скажет вам «Спасибо!»
• Если десерт делается быстро, это не значит, что он теряет свои вкусовые качества. А такой торт «Графские развалины» сделать очень легко, но это ведь невероятно вкусное угощение. Были времена, когда нам с мужем на день одного такого торта было мало, и мы всегда спорили за его последний кусочек. Такое чудо просто не сможет оставить равнодушным ни одного сладкоежку.
• Не так давно с помощью народного голосования безупречному десерту дали название столицы России. Делюсь с вами вкуснейшим рецептом торта «Москва», который вы сможете приготовить дома легко и без всяких заморочек. Если придерживаться некоторых рекомендаций, вы обязательно получите нежную вкуснятину, которую вам захочется съесть снова и снова.
• И оставлю здесь восхитительный кулинарный шедевр торт «Красный бархат». Это блюдо обязательно приготовьте на любые праздничные или торжественные мероприятия. Оно станет главой десертов и влюбит в себя всех присутствующих.

Уважаемые читатели, мне очень приятно делиться с вами простыми рецептами вкусных угощений. Если вы уже воспользовались ими, напишите в комментариях, понравилось ли вам полученное блюдо. Если у вас есть какие-либо дополнения или рекомендации, оставляйте их в комментариях, я обязательно с ними ознакомлюсь. Пожалуй, у каждой хозяйки есть простые рецепты вкусных десертов. Поделитесь со мной вашими «коронными» блюдами, и я с удовольствием воспользуюсь ими в самые ближайшие дни. А теперь желаю вам успехов и только приятного аппетита!

Рецепт торта «Вупи пай» в домашних условиях

Вупи пай — это американское печенье-сэндвич, которое вдохновило кулинаров на приготовление торта с таким же названием. Хочу вас познакомить с рецептом замечательного торта «Вупи пай», приготовленного в домашних условиях. Торт получается очень вкусным, с насыщенным шоколадно-сливочным вкусом, не очень сладким, тающим во рту и каким-то легким и воздушным. Обязательно попробуйте, торт необыкновенный!

Ингредиенты

Для приготовления торта «Вупи пай» в домашних условиях понадобится:

Для коржей:

мука высшего сорта — 220 г;

масло сливочное — 150 г;

сахар — 165 г;

яйца — 3 шт.;

какао-порошок — 95 г;

разрыхлитель — 2 ч. л.;

ванильный сахар — 2 ч. л.;

молоко — 150 мл.

Для крема:

сметана 25% — 700 г;

пудра сахарная — 150 г;

масло сливочное — 250 г.

Для украшения:

шоколад черный или молочный — 100 г;

капли белого шоколада — 50-70 г.

Этапы приготовления

Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром. Далее, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца комнатной температуры. Взбивать все вместе около 2 минут.Отдельно соединить просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешать получившуюся сухую смесь.

В масляно-яичную массу постепенно добавить, чередуя, сухую смесь и чуть теплое молоко (часть сухой смеси + немного молока), взбивая все миксером на низкой скорости.

Тесто получится по консистенции, как густая сметана.

Взять разъемную форму диаметром 22 см, отделить нижнюю часть (дно). Застелить форму пергаментом. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть теста размазать по кругу формы.

Выпекать коржи (если одна форма — поочередно) в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке 15 минут.

Когда коржи остынут, снять пергамент. Таким образом испечь все 4 коржа.

Если используете магазинную сметану, ее нужно отвесить в марле. Для этого: сметану поместить в 2 слоя марли и подвесить, чтобы стекла вся жидкость. У меня для этого понадобилось 3 часа.

Приготовить крем: размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Частями добавлять густую сметану, продолжая взбивание.

Взбивать крем до пышной массы.

Далее нужно собрать торт «Вупи пай». На корж нанести крем таким образом: по краю коржа выдавить крем из кулинарного мешка с насадкой для эклеров в виде крупных шариков, середину заполнить спиралью из крема.

Накрыть сверху вторым коржом и таким же образом нанести крем. Также поступить и с третьим коржом. Накрыть последним коржом и его покрыть растопленным шоколадом.

Далее, если у вас останется крем, можете верх украсить им. Я просто украсила верх каплями белого шоколада.

Торт поместить в холодильник часа на 3-4, а лучше на ночь. Необыкновенно вкусный и нежный торт «Вупи пай», приготовленный в домашних условиях, можно подавать к столу!

Разрез торта.

Приятного Вам аппетита!

Торт Вупи пай — пошаговый рецепт с фото

Главная — Сладкая выпечка : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Ирина Миронова
Торт Вупи Пай (whoopie pie) — один из самых популярных десертов во многих странах. Существует множество разнообразных рецептов печенья Вупи Пай. На их основе мы и приготовим наш вкусный торт, который имеет очень насыщенный вкус шоколада и нежный привкус взбитых сливок. Попробуйте!

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 180 г
• Молоко — 200 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Какао-порошок — 5 ст.л.
• Мука — 250 г
• Сливки 35% — 500 мл
• Сахарная пудра — 5 ст. л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций — 12
Время приготовления — 3 ч 0 мин
Американская кухня

Как приготовить

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера. В чашку со взбитыми яйцами добавить молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать аккуратно венчиком. Затем всыпать часть просеянной муки с разрыхлителем. Следом часть какао-порошка, перемешать и добавить оставшуюся муку и какао. Тесто хорошо вымешать при помощи венчика. По консистенции готовое шоколадное тесто будет как густая сметана. Выложить его в смазанную форму для выпечки (диаметр 20-22 см). Духовку предварительно хорошо разогреть. Поставить выпекать бисквит при температуре 180 градусов на 40-50 минут. По готовности бисквит вынуть из формы и дать ему остыть. Если у вас верх бисквита получился не ровный, его с легкостью можно обрезать. Остывший бисквит разрезать на 2-3 части. Он получается хрупкий, и разрезать нужно очень аккуратно. Если имеются неровности, их нужно срезать. Пока остывает бисквит, можно заняться кремом. Для этого охлажденные сливки жирностью не меньше 33-35% взбить миксером до стойких пиков. В процессе взбивания добавьте сахарную пудру. Готовый крем уберите на время в холодильник. Осталось только собрать наш торт. Для этого на сервировочное плоское блюдо положите нижний корж. На нем распределите слой взбитых сливок. Удобно крем отсаживать из кондитерского мешка. Затем накрыть первый корж вторым, и снова слой крема и третий корж. В оставшиеся взбитые сливки можно добавить пищевой краситель (гелевый) и украсить верхушку и бока торта при помощи кондитерского мешка и ваших любимых насадок. Готовый шоколадный торт Вупи Пай убрать в холодильник. Приятного вам чаепития!

5 / 5 ( 32 голоса )

 Распечатать | Категории блюда: В духовке, На праздничный стол, Торты,

Свежие публикации:

Капуста перестанет быть скучной, если запечь ее с курицей – отличный ужин, словно из ресторана
Сытный и бюджетный пирог, который выручит, когда дома нет мяса, а дети хотят вкусненькое


Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Торт «Молочная девочка»Торт «Графские развалины»Шоколадный торт в домашних условияхШифоновый бисквитПростой торт на кефиреШоколадный тортБисквитный торт с персиками и сливочным кремомКрем для бисквитного торта

Торт декадентский Whoopie Pie — Sweet Little Bluebird

Торт декадентский Whoopie Pie

Для торта:

• 1 стакан пахты
• 1 стакан воды
• 2/3 стакана масла (растительного или рапсового)
• 2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана муки (просеивание)
• 3/4 стакана несладкого какао-сифта (лучше всего темное какао)

Для начинки взбитых сливок:

• 6 унций. сливочный сыр
• 1С сахар кондитерский
• 16 унций. жирные сливки для взбивания
• 2 чайные ложки желатина без вкусовых добавок (по желанию — для стабилизации начинки из взбитых сливок)
• 2 столовые ложки холодной воды (по желанию — для стабилизации начинки из взбитых сливок)

Для обледенения ганаша:

• 1 стакан жирных сливок для взбивания
• 8 унций. полусладкий шоколад (я использовал две плитки полусладкого шоколада Ghirardelli по 4 унции для выпечки)

Проезд

Пирог :


Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте и выстелите дно двух круглых форм для выпечки диаметром 9 дюймов пергаментной бумагой. Обязательно смазать маслом всю сковороду. После того, как пергаментная бумага выложена на дно кастрюль, обязательно смажьте и бумагу жиром. Хорошо подойдет кулинарный спрей.

В миске среднего размера смешайте пахту, воду, масло, сахар и яйца до однородной массы. Просейте сухие ингредиенты в большую миску (пищевая сода, соль, мука и какао).


Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.

Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки.


Выпекайте при температуре 350 F на средней решетке примерно 30-35 минут. Проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что она выходит чистой. Когда все будет готово, выньте и дайте остыть в течение 10 минут, затем достаньте коржи и поместите на решетку для охлаждения.


Сливочная начинка :


В небольшой миске хорошо перемешайте сливочный сыр и кондитерский сахар до однородной консистенции. Отложите в сторону.


В большой миске (желательно охлажденной) взбить миксером взбитые сливки до образования мягких пиков.


* Обратите внимание: для этого торта моя сестра решила стабилизировать начинку из взбитых сливок, чтобы она прослужила дольше и сохранила свою форму (начинка из взбитых сливок без добавления желатина без вкусовых добавок имеет прекрасный вкус, но торт имеет тенденцию становиться ОЧЕНЬ грязным после того, как первый ломтик нарезан, потому что вкус сливок распространяется повсюду, тем самым умаляя красоту торта.

Для стабилизации крема налейте 2 столовые ложки холодной воды в небольшую миску. Сбрызните холодной водой 2 чайные ложки желатина без добавок.Дайте желатину постоять около минуты, пока желатин не впитается водой. Затем поставьте желатин в микроволновую печь на 30 секунд. Желатин станет прозрачным и растопленным. Дайте желатину остыть в течение 2-3 минут, но не позволяйте ему остыть достаточно долго, чтобы желатин начал застывать. Теперь вы готовы стабилизировать взбитые сливки.

Снова начните взбивать сливки, пока не начнут образовываться твердые пики. Во взбитых сливках медленно добавьте желатиновую смесь во взбитые сливки.Хорошо перемешайте, но не переусердствуйте (при чрезмерном взбивании сливки рассыпаются). Затем аккуратно добавьте смесь сливочного сыра во взбитые сливки. Отложите смесь в сторону (или поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать торт).

Собрать торт :

Поместите один из 9-дюймовых кексов на блюдо для выпечки куполом вниз. Выложите всю смесь взбитых сливок на торт (это будет толстый слой). Поместите другой 9-дюймовый торт поверх кремового слоя куполом вверх.Ваш торт должен напоминать гигантский пирог с коклюшем.

Ganache Icing (готовить в последнюю очередь, непосредственно перед глазированием торта):

Порубить шоколад небольшими кусочками (размером с миндаль) и отложить.

В кастрюле на среднем или средне-сильном огне довести взбитые сливки до кипения, постоянно помешивая. Как только крем закипит, снимите с огня. Добавьте шоколад в горячие сливки и перемешивайте, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной.Отложите и дайте остыть примерно 3 минуты.

После охлаждения полейте торт глазурью ганаша и разгладьте верх тыльной стороной большой ложки. Глазурь должна капать / опускаться по бокам торта. Ничего страшного, если грязный! Это домашний торт. Недостатки — часть того, что делает его таким восхитительно вкусным!

Охладите пирог в холодильнике до подачи на стол. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

…………………………………………………………………………………………………………..

Дополнительная начинка для праздничных / осенних тыкв:

• 8 унций. сливочный сыр
• 1/3 стакана консервированного тыквенного пюре
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки корицы

С помощью миксера хорошо взбейте все ингредиенты. Залейте смесью торт.

Спасибо, что заглянули!
Ура!

Рецепт пирожков с кокосом | Все рецепты

Предупреждение…Только сладкоежкам олимпийского класса нужна попытка! Они хорошие, но по рецепту очень сладкие. Печенье очень хорошее, легкое, с приятным шоколадным вкусом. Ванильная начинка не очень густая, поэтому не используйте слишком много, потому что она просто выдавит бок, когда вы их надкусите. Я также сделал некоторые с начинкой из арахисового масла (половина PB и половина кондитерского сахара). Я не мог съесть больше двух. Думаю, я мог бы съесть три, если вы посмели меня … четыре, если вы поставили под сомнение мою мужественность … но я бы предпочел остановиться на двух.

Я не знаю, о чем говорил другой рецензент, но это ОТЛИЧНО !!! Печенье было влажным и шоколадным, а глазурь — delsih.

Мне понравился этот рецепт, я ничего не менял.Если мужу-ревизору этот рецепт не понравился! Это только его личный вкус. Есть много вкусов, которые мне не нравятся, но все же может быть в хорошем рецепте. Не позволяйте этому помешать вам попробовать это, это очень хорошо.

Классический пирог-вупи! Единственное, что я изменил, так это убрал яичные белки из начинки и добавил около 2 ст. молока и лишняя 1/4 стакана сахарной пудры. Отличный рецепт!

это круто !! Местная пекарня делает их все время, и мне они просто очень понравились, поэтому, когда я пробовал их, я надеялся, что они будут такими же хорошими, как те, что в пекарне, и они просто лучше !! мне нравится часть торта, она такая мягкая и пушистая. Я живу на большой высоте, поэтому, чтобы правильно подняться, я использовал 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/4 чайной ложки пищевой соды.они поднялись и не упали. они были правы. глазурь кремовая и легкая, хотя я сделал несколько небольших изменений. Я сделал небольшую дополнительную глазурь, просто используя целую чашку шортнинга и добавив больше сахара. И после того, как я смешал их вместе, я добавил немного жирных сливок для взбивания, и они оказались такими легкими и сливочными, что я внесу эти изменения и в будущем. я очень рекомендую этот рецепт !! тебе понравится это!!

Это был УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт! Я ничего не менял.Все они ушли через два дня. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова.

мммммм … Вупи … Этот рецепт был отличным — торты были ИДЕАЛЬНЫМИ, и глазурь тоже была хороша. Я использовал одно целое яйцо в пироге и без яйца в глазури. Поэтому, чтобы восполнить отсутствие яичных белков, я добавил немного молока, которого оказалось слишком много, поэтому я добавил еще немного сахара и муки.Мука смягчила очень сладкий вкус, и я, наверное, добавлю муку в следующий раз. Такой хороший рецепт!

Я сделала их на Рождество, и моему мужу не понравился вкус торта

У меня другой рецепт «печенья» положил, нужна была начинка получше. Это было восхитительно и очень легко приготовить. Думаю, что в следующий раз я воспользуюсь другим советом и воспользуюсь взбитыми сливками вместо яичных белков.

Лучшие пироги с коклюшем (с 3 дополнительными начинками)

Это классический и простой рецепт пирожков с кокосом. Он сделан из мягких, влажных шоколадных круглых лепешек, прослоенных сладкой сливочной пышной начинкой.

Что такое Whoopie Pie?

Лучший способ описать «Whoopie pie » — это мини-сэндвич с шоколадным тортом в форме печенья.Он состоит из двух круглых кусочков шоколадного торта, между которыми помещена кремовая начинка или глазурь. Традиционная начинка — это начинка из зефира, но широко используются и разные виды сливочного крема. Первоначальным и наиболее часто используемым вкусом пирогов с коклюшем является шоколад, но вы можете найти и другие ароматы, такие как тыква или ваниль. Тесто мягкое, что-то среднее между тестом для торта и печеньем, а текстура торта нежная. По вкусу пирожки с кокосом напоминают вкусный торт из замороженного шоколада.

Происхождение пирога с пирогом

Пирог с пирогом — это классика Новой Англии и традиция амишей Пенсильвании, и это одно из самых любимых блюд штата Мэн. В наши дни они широко продаются в Соединенных Штатах и ​​других местах по всему миру. Пироги с кокосом продавались с 1925 года, что только показывает, насколько они хороши, иначе они не продержались бы так долго.

Как приготовить лучший домашний пирог с коклюшем

Я пробовала несколько разных рецептов домашних пирогов с коклюшем, и мой любимый — классический, традиционный.Он очень шоколадный, потому что в нем много какао-порошка, и он такой нежный, что почти тает во рту.

Пирожные изготавливаются путем взбивания сливочного масла и сахара, добавления яиц, ванили и пахты, а затем сухих ингредиентов, таких как мука и какао-порошок. Тесто будет довольно липким и мягким, но при выпечке оно не будет сильно растекаться, так как в нем достаточно пищевой соды для подъема веса и муки, чтобы не повредить его.

Я вычерпываю тесто из средней ложки мороженого.Это менее беспорядочно и облегчает жизнь. Это также сохраняет печенье однородным и ровным по размеру. Это отличный стандартный размер, и я использую его для большинства своих файлов cookie.

Вы можете использовать форму для пирога с коклюшем, если вам легче формовать печенье, но если вы умеете печь печенье, вы можете приготовить его и без него.

Какао-порошок: здесь хорошо работают как несладкий натуральный какао-порошок, так и голландский процесс, поэтому используйте свой любимый вид (я предпочитаю последний).

Начинка для пирога с кокосом: выберите то, что вам больше всего нравится

Вы знаете, как я люблю, чтобы все было идеально, верно? Я не мог выбрать только одну начинку, поэтому предлагаю вам 4 варианта на выбор.Тот, который вы увидите в рецепте, представляет собой классическую начинку из зефира, которую можно легко приготовить из зефирного крема, такого как Marshmallow Fluff. Но если у вас нет этого ингредиента под рукой или вы предпочитаете другую начинку, у меня есть еще 3 варианта для вас. Это не для того, чтобы сбить вас с толку, просто чтобы помочь вам. Все они восхитительны и обычно встречаются в классических рецептах шоколадного пирога с коклюшем.

• Классическая ванильная глазурь из масляного крема — это классический ванильный крем, который легко и просто приготовить.Мне нравится этот рецепт, потому что он не слишком сладкий по сравнению с другими рецептами.
• Глазурь из сливочного сыра — большую часть времени я предпочитаю глазурь из сливочного сыра классическому сливочному крему, но это только я. Думаю, он идеально сочетается с шоколадным пирогом с коклюшем.
• Швейцарский сливочный крем безе — это больше для продвинутых пекарей, поэтому, если вы чувствуете, что можете это сделать, определенно сделайте это. У него удивительный вкус и текстура, и он похож на традиционную начинку из зефира в пирогах с коклюшем.Вам понадобится только половина этого рецепта (а может быть, даже меньше, но просто слизывайте остальное прямо из миски).

: 30 минут

: 12 минут

: 42 минуты

ВЫХОД: 12 пирожков с вупи

Дополнительные идеи по наполнению см. В сообщении выше!

---

Пирожные:

• 1 и 3/4 стакана (250 г) универсальной муки
• 2/3 стакана (65 г) несладкого какао-порошка
• 1 и 1/4 чайные ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарного песка (или коричневого сахара)
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан ( 240 мл) пахты, комнатной температуры

Зефирная начинка (или выберите другую начинку, читайте выше)

• 1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 2 стакана Маршмеллоу Пух
• 1 чашка (115 г / 4 унции.) сахарная пудра
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

1. Приготовьте пирожные: Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Просейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Выстелите 2 формы для выпечки пергаментной бумагой.

2. В чаше электрического миксера с насадкой для лопастей насыпьте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми, около 3 минут. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородности, затем смешайте с пахтой.Медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородности.

3. Выложите кучу жидкого теста размером 1 и 1/2 столовые ложки (я использую эту мерную ложку для мороженого) на подготовленные противни, расположив их на расстоянии 2-3 дюймов. Выпекайте 10–12 минут или пока ботва не вернется обратно при прикосновении. Дайте полностью остыть на решетке.

4. Приготовьте начинку: Поместите все ингредиенты в большую миску и взбейте миксером до кремообразной пышности. Если начинка слишком густая, можно добавить немного жирных сливок или молока.

5. Соберите печенье: Намажьте начинку на плоскую сторону половины печенья. Сэндвич с оставшимся печеньем, слегка надавив, чтобы начинка распространилась до края печенья.

6. Хранить в холодильнике, хорошо накрытым, до недели. Подавать при комнатной температуре.

Как приготовить пирожки с выпечкой без яиц с смесью для торта

Эти супер-легкие в приготовлении пирожки с выпечкой без яиц получаются пушистыми, сладкими, красивыми и ВКУСНЫМИ! Вам понадобится всего 4 ингредиента и менее 30 минут, чтобы приготовить этих симпатичных парней.

Легкий рецепт пирогов с кокосом без яиц

Я люблю печь с нуля, но правда в том, что иногда, когда мой график перегружен до максимума, можно приготовить смесь. Нет ничего постыдного в том, чтобы дотянуться до коробки.

Эти смеси для торта в коробках подходят не только для листового торта. Вы можете приготовить так много рецептов, и они очень удобны.

К сожалению, все они требуют яиц.

Ну… это уже не проблема!

Сегодня я собираюсь поделиться своим секретом о том, как приготовить пирожки с коклюшом без яиц с помощью смеси для торта.

ЧТО ТАКОЕ ПИРОГ ВУПИ?

Пирожки «Вупи» — это две мягкие круглые лепешки, наполненные сливочной глазурью и пухом зефира.

У них получается ОТЛИЧНЫЙ торт!

Пушистый.

Кейти.

Довольно.

и D.E.L.I.C.I.O.U.S.

Мы занятые люди, и иногда вам просто нужно быстро исправить ситуацию с десертом в последнюю минуту. Да, десерт — это реальная вещь. РЖУ НЕ МОГУ. Так что возьми запасную коробку смеси для торта и сделай несколько хорошеньких пирожков.

На этот раз я использовал торт из клубничной смеси, но используйте любой вкус смеси для пирожных.

EASY EGGLESS WHOOPIE PIES ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА:

• 1 коробка для смеси для торта
• Молоко
• Масло
• Йогурт
• Глазурь по вашему выбору

Точное количество и подробные инструкции можно найти в карточке рецептов внизу сообщения (прокрутите вниз).

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГОВ ВУПИ БЕЗ ЯЙЦОВ

1. Взбейте одну смесь для торта, 1/2 стакана молока, 1/3 стакана масла и 1 стакан греческого йогурта в средней миске с помощью электрического миксера на средней скорости в течение 2–3 минут, периодически очищая емкость.
2. Бросьте кусочки жидкого теста толщиной 1 дюйм на расстоянии 1 дюйма друг от друга на пергаментные противни.
3. Выпекайте от 8 до 10 минут или до тех пор, пока центр не станет установлен. Остудите 1 минуту на противне. Полностью остудите на охлаждающей стойке.
4. Добавьте глазурь в центр пирога и положите сверху другой пирог.

Пожалуйста, проверьте карту рецептов внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и подробные инструкции (прокрутите вниз).

СОВЕТЫ СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПИРОГОВ ВУПИ БЕЗ ЯЙЦОВ

• Не перемешивайте тесто для получения воздушной текстуры.
• Поместите тесто в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет Ziploc, отрежьте конец и проткните отверстие. Затем слегка смочите палец водой и постучите по верхней части каждого круга для теста, чтобы при необходимости устранить пик. Готовые пироги получатся ровно округлыми и идеальными.

Варианты, которые можно применить к этому рецепту:

На этот раз я использовал торт из клубничной смеси, но используйте любой вкус смеси для пирожных.

Так же можете использовать любую начинку! Зефирная глазурь, ванильное или шоколадное масло или глазурь из сливочного сыра.

ХРАНЕНИЕ:

Храните их в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике. Хранить в один слой, без штабелирования. Дайте настояться при комнатной температуре около 30 минут перед подачей на стол.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗ ЯРКОСТИ?

Как приготовить пирожки с выпечкой без яиц из смеси для торта

Ориана Ромеро

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить пироги с кокосом без яиц из смеси для торта? Вам понадобится всего 4 ингредиента и менее 30 минут, чтобы приготовить этих милых пушистых парней.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Количество порций 15 пирожков с кокосом

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 (15,25 унции — 432 г) коробка для смеси для торта
• ½ стакана (120 мл) молока
• 1/3 стакана (80 мл) масла (растительного или рапсового)
• 1 стакан (285 гр) простой греческий йогурт

Глазурь по вашему выбору

Инструкции

• Нагрейте духовку до 350 ° F.Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой.

• Взбивайте смесь для выпечки, молоко, масло и йогурт в средней миске с помощью электрического миксера на средней скорости в течение 2–3 минут, периодически очищая емкость.

• Поместите тесто в кондитерский мешок или пластиковый пакет Ziploc, отрежьте конец кондитерского мешка. Выложите круглые кусочки диаметром 1 дюйм на расстоянии 1 дюйм друг от друга на пергаментных противнях. Слегка смочите палец водой и, если необходимо, постучите по верхней части каждой порции теста, чтобы удалить пик.

• Выпекайте от 8 до 10 минут или до тех пор, пока центр не станет установлен.Остудите 1 минуту на противне. Полностью остудите на охлаждающей стойке.

• Добавьте начинку на дно половины печенья. Примечание: вы можете нанести глазурь на печенье, чтобы придать ему необычный вид, или просто воспользуйтесь хлебным ножом или лопаткой. Сверху выложите оставшееся печенье. Слегка нажмите, чтобы распределить начинку. Хранить под крышкой в ​​холодильнике до подачи на стол.

Вы можете использовать любой вкус смеси для торта (шоколад, ваниль, красный бархат и т. Д.). На этот раз я использовала клубнику. Для начинки я использовала зефирный пух без яиц. МАГАЗИН: Пироги с кокосом можно упаковывать индивидуально в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике до 3 дней. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БЕЗЯСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Пожалуйста, если вы собираетесь сделать этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариаций. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.В подсчет калорий не входит глазурь.

Nutrition

Калорийность: 185 ккалУглеводы: 28 г Белки: 3 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 247 мг Калий: 50 мг Сахар: 15 г Витамин A: 15 IU Кальций: 99 мг Железо: 0,7 мг 9000 Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Курс Десерт

Кухня Американская

Калорийность 185

Ключевое слово торт Коробка для торта десерт без яиц Пирог без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

---

Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Первоначально опубликовано в феврале 2018 г., содержание сообщения отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, без изменений рецепта, в августе 2020 г.

Пирожки с выпечкой | Пироги Вупи из смеси для тортов | Пышное печенье с кремовой начинкой

Вот еще один репост любимого рецепта… Пирожки с кокосом. Этот пост получает большой объем трафика от Google для людей, которые ищут «Whoopie Pie from a Cake Mix». Думаю, всем нравится хорошее оле-лакомство с хорошим оле-ярлыком! Наш проект дома находится на финишной прямой… 4 месяца спущены, осталось 3 месяца. Это же финишная прямая? Я знаю, что все готовы к весне, но для нас весна означает переехать в наш новый дом, который мы планировали 2 года и откладывали на 4.Глоток.

Whoopie Pies новый кекс?

Эти легкие и пушистые бутерброды с пирожным и печеньем сейчас в моде. Недавно я прочитал статью (может быть, в «Нью-Йорк Таймс»?), В которой утверждалось, что «Вупи-пирог» — это новый кекс. Ух ты. Смелое заявление! Я не уверен насчет нового кекса, но мне нравится, что это более «домашний» деревенский десерт, который, кажется, имеет непринужденный характер, в отличие от «красивого» кекса с завитками глазури. На самом деле, это может быть более «мужественный» вариант кексов.Определенно более мобильный вариант кексов — даже после многих лет работы в сфере общественного питания и доставки кексов, это всегда одна из моих самых больших проблем! Что касается «мужественности», то Майк специально просил об этом на этой неделе после своего первого опыта «Вупи-пирог», когда навещал наших друзей в штате Мэн в прошлые выходные. Я знал, что ему они понравятся, потому что его любимое сочетание торта — шоколадный торт с белой глазурью. Поклонник Вупи Пай был его судьбой. Как и кексы, возможности безграничны. Сегодня на моей стене в фейсбуке у меня было сообщение друга, что она недавно услышала о тыквенном пироге с пряностями.Я могу представить это только с воздушной глазурью из сливочного сыра. Ух ты. Я обязательно буду экспериментировать с этим осенью. Просматривая сегодня в Интернете различные рецепты, я нашла много разных по виду пирогов с коклюшем. Для меня отличная Вупи заключается в легкости и воздушности торта И глазури. На вкус все должно быть воздушным, шоколадно-кремовым облаком. Я большой поклонник всего, что начинается с тортов. Почему-то кажется более управляемым, если он начинается с коробки! Результат был отличным… и очень быстрым.Настоятельно рекомендуется. О, и что делает их еще лучше, так это то, что они тоже здорово замораживаются. Я собираюсь положить их в морозилку, чтобы каждый день выходить на обед Майка.

Вупи Пироги из микса для торта

1 смесь шоколадного торта

3 яйца

1/2 стакана воды

1/2 стакана растительного масла

…… ..

2 палочки сливочного масла, размягченного

3-4 стакана сахарной пудры

Разогрейте духовку до 400 градусов.В миксере смешайте смесь для торта, яйца, воду и масло. Взбивайте 2-3 минуты. На пергаментной бумаге * или противне с подкладкой Silpat выкопайте тесто в круглые холмики. Я использовал небольшую ложку для мороженого диаметром 1 2/3 дюйма. Используйте тыльную часть ложки, чтобы округлить ложки жидкого теста до идеальных кругов. Выпекать 8 минут. Прохладный. Для глазури в миксере с насадкой-лопастью взбейте масло и сахар (начните с 3 стаканов сахарной пудры, затем добавьте еще, если необходимо для густоты).Взбивайте в течение 5 минут, пока он не станет легким и пушистым (дополнительное время имеет решающее значение!). Выкопайте в кондитерский мешок с разрезом на конце с отверстием на 1/2 дюйма. Чтобы заполнить, нанесите глазурь на нижнее печенье (изнаночной стороной вверх), затем сверху положите еще одно печенье (лицевой стороной вверх).

* Я перешел на использование предварительно нарезанных пергаментных листов, которые идеально помещаются на противне … это мечта. Они не прилипают, и после использования их можно просто выбросить. Я использую их для всего — печенья, запекания овощей, фрикаделек и т. Д.Я храню их в своем магазине как один из моих любимых предметов первой необходимости. Больше не нужно мыть силпат.

Вы можете сделать любой размер, какой захотите, в итоге получилось почти 5 дюймов!

* Опять же, я перешел на предварительно нарезанные листы пергамента — одно из моих новых любимых занятий.

Взбивание сливочного масла и сахарной пудры в течение 5 минут дает действительно воздушную и воздушную смесь.

Вот мой кондитерский мешок с отрезанным концом… тоже одна из моих любимых вещей.С ними намного легче справиться, чем просто разбрасывать их ножом. Я использую одноразовые, поэтому мне не нужно беспокоиться о стирке … Я могу просто выбросить их. Обычно в сумке остается немного, поэтому я просто кладу ее в холодильник и достаю в любое время, когда мне понадобится немного глазури. Вы можете купить их здесь.

Нижняя половина.

… и вверху. Похоже на большой пушистый орео, правда ?! Думаю, мне нужно прямо сейчас выпить еще одну с большим стаканом молока.

Купить все необходимое для кухни и выпечки>

Gob (Whoopie pie) Cake ~ Flour Me With Love

Gob (или Whoopie pies) — это кружки, похожие на шоколадный торт, скрепленные легкой кремовой начинкой. Чтобы сэкономить время, превратите его в один большой торт. Тогда, когда вы нарежете его, у вас будут квадратные капли вместо круглых! Вся вкуснятина, без всякой работы.

Ингредиенты следующие:

Сахар 2 C
1 3/4 C мука

1 C какао
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
2 яйца
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
2 чайные ложки ванили
1 стакан кипятка

(Ингредиенты для начинки разные, но уверяю вас, это одна из лучших начинок, которые вы попробуете !)

1 C молока

5 столовых ложек муки

1/2 C сливочного масла, комнатной температуры

1/2 C жира

1/4 чайной ложки соли

2 C сахарной пудры

1 1/2 чайной ложки ваниль

Приготовление: Разогреть духовку до 350 градусов; смазать маслом и мукой два противня.

В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль.

Перемешивайте, пока сухие и влажные ингредиенты не смешаются.

Влить кипящую воду и перемешать до полного растворения.

Равномерно разлить по подготовленным противням. Выпекать при 350 градусах 8-10 минут.

Пока лепешки выпекаются, налейте молоко и муку в небольшую кастрюлю и перемешайте.

Поставьте на средний огонь и продолжайте помешивать, пока он не начнет загустевать, а затем сформирует шар; отставить, чтобы остыть до комнатной температуры.

Взбить сливочное масло, жир и соль.

Добавьте мучную смесь и продолжайте перемешивание в течение примерно десяти минут. (Я знаю, что это звучит долго, однако в результате получится густая смесь без комков.)

Медленно добавьте сахарную пудру и ваниль. Перемешайте еще две минуты или пока не получите кремообразную консистенцию.

Выложите один торт на сервировочный поднос (или стол) и заморозьте с начинкой.

Затем выложите второй корж поверх начинки.

Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Monster Whoopie Pies — Your Cup of Cake

История:

Я не помню, чтобы просил своих родителей проверить, нет ли монстров под кроватью или в туалете, но у меня есть своя доля причудливых страхов.

Вороны, каякинг, автомойки, сырные шарики и поленья.

Я мог бы жить без них всех. [Конец истории]

Пироги с монстрами-криками

Состав

Шоколадное печенье:

• 1 коробка Devil’s Food Cake Mix
• 1/3 С.масло
• 2 яйца
• 2 Ст. коричневый сахар
• 2 чайная ложка экстракт ванили

Шоколадная глазурь:

• 1 С. масло
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 1/3 С.не сладкий какао порошок
• 2 Ст. молоко
• 2-3 С. сахарная пудра

20 звездообразований для языков

Чипсы из белого шоколада для зубов

10 больших зефиров, для глаз

20 мятных конфет или M&M’s для глазных яблок

Инструкции

1. 1.Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите сковороды пергаментной бумагой.

2. 2. Просеять смесь для жмыха в большую миску, добавить масло, яйца, коричневый сахар и ванильный экстракт. Перемешайте до образования теста. Оно густое, вам придется потрудиться с печеньем, если перемешать его вручную 🙂

3. 3. Сделайте шарики из теста по бокам мяча для гольфа и аккуратно расплющите их, чтобы они не выпекались слишком высокими. (Их не нужно сглаживать так сильно, как на моих фотографиях.)

4. 4. Выпекать 6-8 минут и дать остыть.

5. 5. Глазурь: взбить масло. Добавьте экстракт ванили, несладкий какао-порошок и молоко. Медленно добавляйте сахарную пудру, пока не получите желаемую консистенцию.

6. 6. Языки: разверните квадраты Starburst и нагрейте по 2 в микроволновой печи в течение 5-9 секунд. Все микроволновые печи разные, но будьте осторожны, потому что они могут очень быстро таять! Достаньте из микроволновой печи, скрутите и переверните цвета вместе, чтобы получился длинный «язычок».Дать остыть пергаментной бумаге.

7. 7. Подготовьте белки глаз, разрезав каждый большой зефир пополам и положив липкой стороной вверх.

8. 8. Для сборки (см. Фотографии) нанесите небольшое количество глазури на дно печенья. Положите «язычок» на печенье и нанесите сверху еще глазури. Сверху выложите еще одно печенье. Используйте стружку из белого шоколада, чтобы сделать «зубки». Положите половинки зефира липкой стороной вниз на печенье.Добавьте немного глазури на зефир.

9. ПРИМЕЧАНИЕ: Я положил верхнее печенье под наклоном, как если бы рот открывался, а самая высокая точка была прямо над языком.

Тесто для тортов действительно крутое. Я всегда готовлю свое вручную, потому что чувствую, что это небольшая тренировка, так что я могу съесть больше печенья, верно?

Слегка сгладьте тестовые шарики, хотя, возможно, не так сильно, как я сделал на этой фотографии.Тесто для торта выпекается высоко, поэтому его нужно немного погладить.

Я объединил цвета на языке, чтобы придать ему более мультяшный вид. Будьте осторожны, разогревая их в микроволновой печи! Они могут таять ДЕЙСТВИТЕЛЬНО быстро! Вы также можете использовать Laffy Taffy (тает больше времени) или Air Heads (которые вам совсем не нужно таять)!

Все мы любим пошаговые фото…

Они действительно очень страшные. ПРИМЕЧАНИЕ: Я разрезал зефир на трети и выбросил / съел среднюю треть (липкую с обеих сторон).Я не хотел, чтобы у них у всех были большие багряные глаза.

Я использовал несладкий какао-порошок от Ghiradelli, так хорошо. Не могу дождаться сезона горячего шоколада…

Другие рецепты, которые вам понравятся!

.

Печенье с шоколадной крошкой

Описание

Иногда в магазине встречается очень вкусное печенье: рассыпчатое, с шоколадной крошкой. Откусываешь – крохкое тесто и кусочки шоколада тают во рту! А что, если попробовать испечь такое печенье дома?
А Вы знаете, как появилось печенье с шоколадной крошкой? Это произошло случайно!

Одна хозяйка маленькой американской гостиницы Рут Вэйкфилд задумала испечь шоколадное печенье с какао, и тут оказалось, что какао-то у неё кончилось! Что предпринять? Находчивая хозяйка покрошила в тесто шоколад, предполагая, что в духовке он растает и тесто получится как с какао. А шоколад-то таять и не собирался. Он так и остался кусочками! Откусив кусочек, Рут поняла, что это – вкуснейшее печенье на свете, которое она когда-либо пробовала… Вот так благодаря ошибке она получила новый рецепт, вкусную выпечку и в придачу продала своё изобретение компании Nestle, за что ей пообещали всю жизнь обеспечивать изобретательницу печеньем!

Вот так, из-за кулинарных ляпов, обычно и рождаются новые рецепты! Так что, дорогие читательницы, если Вы неожиданно изобрели что-то на кухне, патентуйте свои открытия!

Это белое печенье со вкраплениями шоколада, а можно сделать ещё и печенье с какао и крошкой — супер-шоколадное!

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 250 г сливочного масла;
• 3-4 столовых ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 0,5 чайной ложки уксуса;
• 50 г шоколада.

Как испечь:

Я сделала для этого печенья песочное тесто по простому рецепту: муку и маргарин комнатной температуры растереть руками в крошку, добавить сахар, добавить и погасить соду, перемешать.

Затем в крошку наломать шоколад мелкими кусочками и замесить тесто, чтобы получился комок.

Поставить его на 15 минут в холодильник.

Достав тесто, раскатываем его на столе, посыпанном мукой в корж 0,5 – 1 см, смотря какой толщины Вы хотите печенье. Стаканом вырезаем кружки ( а можно и фигурки разные формочками вырезать!).

Раскладываем на противне (можно даже не смазывать) и выпекаем при 180-200С примерно полчаса, возможно, меньше — пока печенье станет сухим, крохким и золотистым.

Шоколадное печенье с трещинками -пошаговый рецепт с фото

Хочу сразу написать, что рецепт печенья очень простой. В его приготовлении не понадобится даже миксер. Шоколад и апельсин это пара! Поэтому, если вы в тесто добавите хотя бы щепотку апельсиновой цедры, они получатся просто бомбически вкусными)))

И ещё! Если вы большой любитель шоколада, в тесто можно добавить и его. Как? Растопите плитку шоколада со слив. маслом на водяной бане или в сотейнике, но на очень маленьком огне. Все шаги приготовления те же, которые я опишу ниже. Единственное  — нужно уменьшить граммаж какао порошка до 20 гр.

Продукты для шоколадного печенья вот какие: яйца, сахар или сахарная пудра, мука, разрыхлитель, какао порошок, щепотка соли, ванильный сахар и немного апельсиновой цедры.

1. Первый шаг. Это просеиваем муку с разрыхлителем, какао и щепоткой соли. Перемешиваем и добавляем сахарную пудру.

2. В миске с сухими продуктами делаем лунку и добавляем остальные продукты. Это яйца, взбитые вилкой, мягкое слив. масло и апельсиновую цедру.

Маленькое дополнение. Данное тесто для шоколадного печенья можно приготовить и на раст. масле. Заменяем слив. масло на растительное.

3. Перемешиваю тесто деревянной ложкой. Перемешиваю до тех пор, пока ингредиенты не соединятся между собой. Шоколадное тесто получается липкое, муки больше не добавляйте.

4. Миску с тестом можно накрыть пищевой пленкой и убрать обязательно в холодильник на 1 час. А можно переложить его на пищевую пленку, сверху накрыть еще одним куском пленки и распределить тесто в лепёшку. В таком виде отправить тесто в  холод. В таком виде тесто быстрее охладится.

5. После холодильника тесто станет плотнее и не будет липнуть к рукам. Я его разрезаю на широкие полоски, после чего каждую полоску делю на кусочки. Каждую часть теста скатываю в шарик, размером в грецкий орех. Чтоб тесто не липло к рукам, можно перед первым шариком смазать руки раст. маслом.

6. Всего у меня получилось 24 шарика. Дальше нужно каждый шарик теста обвалять, обильно обвалять в сахарной пудре. У меня самодельная пудра, которую я приготовила из сахара в кофемолке.

7. Шарик теста в сахарной пудре переносим на противень, застеленный пергаментом. Обязательно на большом расстоянии друг от друга. В противне у меня уместилось 12 штук. Первый заход готов.

Отправляем противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при 180º С — 15 минут.

8. Посмотрите, какие симпатичные трещинки))). Испеченное печенье переносим на решетку и заполняем противень остальными заготовками. Время выпечки такое же.

Девчонки и мальчишки, мраморное шоколадное печенье с трещинками получается ну, просто фантастически ароматное и мега вкусное!!!

Они немного похожи на пряники шоколадные, но по вкусу это совсем другое.

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная, мягкая шоколадная структура. На вкус шоколадное печенье с приятной горчинкой и апельсиновой ноткой.

Мои дети в восторге от этого печенья. Честно, я успела только попробовать печенье))) Остальное разлетелось за считанные минуты! Так, что советую готовить сразу двойную или тройную порцию!

Друзья, желаю всем хорошего настроения, мира, добра и только позитива!!!

Приятного чаепития и до новых рецептов!

P. S. Что вы скажите, про апельсиновое печенье с трещинками? Хотите рецепт? Или лучше лимонное? Жду ваши комментарии)))

Шоколадное песочное печенье рецепты приготовления

Шоколадное песочное печенье

Ингридиенты

• порошковый какао – 40 г;
• сахарный песок – 50 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мука просеянная – 200 г;
• шоколадная плитка – по желанию.

Процесс приготовления

Очень вкусно на десерт отведать шоколадное песочное печенье. Такое лакомство любимо с детства: у одних вызывает приятные воспоминания, другим – поднимает настроение и заряжает бодростью. Существует множество рецептов песочного шоколадного печенья в домашних условиях, рассмотрим самые популярные.

Энергетическая ценность продукта

Это не диетическое блюдо, поэтому включить его в повседневный рацион худеющего человека не получится. Если использовать в песочном печенье настоящий шоколад, общая калорийность 100 г продукта составляет 480 Ккал. Белков содержится 6 г, жиров – 25,7 г, углеводов – 60 г.

Если это песочное печенье с какао, энергетическая ценность меняется. В 100 г содержится 8 г белков, 17,36 г жиров, 70 г углеводов. Общая калорийность – 452 Ккал.

Шоколадное песочное печенье: классический рецепт

В основе вкусной выпечки – какао, которое окрашивает тесто в коричневый цвет. Шоколад тоже используется, но в качестве крошки и для украшения вкусного десерта. Молочный или черный-горький – индивидуально решает кондитер.

Понадобится:

• порошковый какао – 40 г;
• сахарный песок – 50 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мука просеянная – 200 г;
• шоколадная плитка – по желанию.

Метод приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 град., займитесь тестом.
2. Размягчите масло при комнатной температуре, взбейте с сахаром.
3. Добавьте какао и муку, вымешивайте состав.
4. Основная цель – тесто не липнет к пальцам.
5. Застелите противень бумагой для выпечки.
6. Из теста скатывайте шарики диаметром 2-3 см.
7. Выкладывайте на бумагу противеня.
8. Выпекайте шарики 15-20 мин.
9. После вытащите и остудите, растопите плитку для украшения.
10. Дождитесь, пока украшение застынет.

Песочное печенье с шоколадом: рецепт приготовления пошагово

Эту выпечку легко приготовить в домашних условиях. Печенье от эфирного кулинара Юлии Высоцкой понравится взрослым и детям, отлично сочетается с горячим чаем или кипяченым молоком. Такой полдник или перекус не только успокаивает аппетит, но и взбадривает.

Понадобится:

• сахар-песок – 1 стакан;
• маргарин – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 0,5 кг;
• сода – 1 ч. ложка, гашеная лимонным соком или уксусом;
• плитка шоколада – 150 г;
• соль, ваниль, корица – по вкусу.

Метод приготовления:

1. Разомните масло.
2. Вбейте яйца, ваниль, сахар, корицу и соль.
3. Измельчите шоколад в крошку, добавьте перемешайте.
4. Добавьте немного муки и гашеную соду.
5. Подготовьте тесто средней плотности.
6. Заверните в пленку и держите в холодильнике 60 мин.
7. После раскатайте тонким пластом, используйте формочки.
8. Подогрейте духовку до 200 град., выложите печение на противень.
9. Выпекайте 20-25 мин.
10. Подавайте теплым к чаю.

Печенье песочное шоколадное: рецепт на сливочном масле «Эсмеральда»

Такие печеньки можно приготовить дома, важный ингредиент – шоколадные дропсы. Рецепт простой и доступный, его видео есть на ютубе, справится даже начинающий кондитер.

Понадобится:

• масло сливочное – 250 г;
• шоколадные дропсы – 1 горсть;
• сахарный песок – 100 г;
• разрыхлитель – 1 пачка;
• яйцо – 1 шт. ;
• порошковый кофе – 1 ч. ложка;
• мука – 2 стакана;
• ванилин – 1 пак.

Метод приготовления песочного теста:

1. Разомните вилкой сливочное масло.
2. Добавьте яйцо, сахар, стручок ванили, шоколадную крошку.
3. Отдельно смешайте муку, растворимый кофе и разрыхлитель.
4. Соедините оба состава.
5. Раскатайте тесто, скрутите из него рогалики.
6. Отправьте в духовку на 25 мин., подавайте с молоком.

Песочное печенье с какао и орехами: пошаговый рецепт

Печенье хрустящее, а шоколадные кусочки придают ему пикантный вкус, становятся деликатесом для гурманов и восторгом для малышей.

Понадобится:

• измельченные орехи – 1 стакан;
• маргарин – 200 г;
• яйца – 1 шт.;
• сахар белый и коричневый – по половине стакана каждого вида;
• мука – 2,5 стакана;
• сада – 1 ч. ложка;
• соль, ванильная эссенция – по вкусу;
• шоколадные чипсы – 350 г.

Способ приготовления:

1. Размягчите вилкой маргарин, измельчите в крошку шоколад.
2. Подогрейте духовой шкаф до 190 град., застелите противень бумагой.
3. Смешайте яйцо с сахаром и ванилином, перетрите с маргарином.
4. Добавьте соль, соду и муку в указанной последовательности.
5. В однородную смесь добавьте шоколадную крошку и мелкие орешки.
6. Столовой ложкой выкладывайте на противень, выпекайте 10 мин.
7. Вытаскивайте из духовки, когда корочка станет золотистого цвета.

Рецепт с клюквой и шоколадом «Черный лес»

Песочное тесто с шоколадом хорошо сочетается с ягодными начинками, например, клюквой. Оба ингредиента дают легкую кислинку, отличное послевкусие. Продукт диетический – всего 145 Ккал в 100 г. Фото таких печенек есть на кулинарных форумах, самое время и себе приготовить.

Понадобится:

• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 50 г;
• шоколадная плитка – 1 шт. ;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сухая клюква – 50 г.

Способ приготовления:

1. Растопите шоколадку на водяной бане.
2. Добавьте предварительно размятое вилкой масло.
3. Перемешайте, добавьте сахар и доведите смесь до однородности.
4. Вбейте яйца, муку.
5. Последними в коричневое тесто всыпьте клюкву и измельченный в крошку шоколад.
6. Ложкой выкладывайте тесто на противень.
7. Выпекайте при температуре 200 град. 15-20 мин. до формирования золотой корочки.

Песочное печенье на маргарине с какао и творогом

Выпечка по этому рецепту получается на подобие тертого пирога. Вкус насыщенный и пикантный, а творожная начинка прибавляет сытости и превращает продукт в полноценный завтрак для взрослых и малышей.

Понадобится:

• маргарин – 200 г;
• творог – 0,5 кг;
• сметана – 2 ст. ложки;
• сахар – 3 чашки;
• яйцо – 2 шт.;
• порошковый какао – 3 ст. ложки;
• сода пищевая – половина ч. ложки;
• ваниль – по предпочтениям.

Приготовление теста:

1. Растворите маргарин до жидкого состояния на медленном огне.
2. Добавьте сметану, 1 стакан сахара, соду и какао-порошок по инструкции.
3. Вымешайте смесь до однородности.
4. Добавьте муку, приготовьте тесто без комков.
5. Поставьте в холодильник на 100 мин.

Правила приготовления начинки:

1. Разотрите творог вилкой.
2. Добавьте ванилин, пару яиц, 1 стакан сахара, вновь перетрите.
3. По желанию добавьте орешки.

Правила приготовления рецепта песочного печенья с какао и творогом:

1. Вытащите тесто из холодильника, разрежьте пополам.
2. Натрите на крупную терку на противень.
3. Сверху выложите творожную начинку.
4. Вновь натрите вторую половину теста на терку.
5. Выпекайте при температуре 180 град. 30 мин.
6. Подавайте на стол порезанным на равные куски.

Десерт «Морозко»

Понадобится:

• масло – 100 г;
• яичный белок – 1 шт. ;
• мука и сахар – по 125 г;
• ванилин – 1 упаковка.

Правила приготовления десерта:

1. Растопите масло.
2. Соедините с сахаром и ванилином.
3. Добавьте яйцо и муку, замесите тесто.
4. Выпекайте в форме поленьев при температуре 180 градусов 20 минут.
5. Подавайте с тертым шоколадом.

Какой рецепт выпечки не выбрать, помните, перед подачей готового блюда на стол украсьте его свежими или сухими ягодами, кофейным сиропом и карамелью. Десерт тут же становится праздничным, приобретает новый вкус.

Рецепт идеального шоколадного печенья

Если я могу поделиться этим рецептом идеального печенья с шоколадной крошкой сегодня, то это потому, что мне всегда нравились разделов о еде американских газет, эти выдвижные страницы, которые появляются в обычном выпуске в определенный день недели (обычно Среда), чтобы освещать местные новости о еде и напитках с рецептами. Не все из них имеют одинаковые стандарты или бюджет, и мне сказали, что хорошие — это исчезающие виды, но между газетами Seattle Times, Washington Post, San Francisco Chronicle, Boston Globe, Los Angeles Times, Oregonian, «Чикаго Трибьюн» и «Нью-Йорк Таймс» *, у голодного читателя более чем достаточно, чтобы продержаться всю неделю.

Французская газетная среда имеет совершенно другую структуру, но все же я хочу, чтобы крупные издания, такие как Le Monde, Le Figaro, Libération или Les Echos, посвящали больше чернил теме, которая, в конце концов, является источником национальной гордости. Помимо обзоров ресторанов, колонок тут и там и слишком кратких обсуждений модных блюд, они, кажется, оставляют тему кулинарии или женским журналам. Я чувствую легкий сексистский уклон (это аллитерация для вас), но, возможно, это только я.

Я тем более благодарен за онлайн-контент, доступный в американских газетах, и за заказ таких статей, как рассказ Дэвида Лейта о непревзойденном печенье с шоколадной крошкой, опубликованный в New York Times прошлым летом: создатель Leite’s Culinaria собрала советы экспертов по шоколадному печенью, чтобы предложить рецепт идеального шоколадного печенья .

Я действительно не верю ни в что идеальное — совершенство в глазах смотрящего — но меня очень заинтересовали выводы Дэвида, особенно идея о том, что тесто должно отдыхать 36 часов перед выпечкой, и я сразу же подал рецепт в моей виртуальной папке «попробовать».

Но потом, как вы, возможно, помните, прошлым летом я не пользовался кухней и целых шесть месяцев после этого не работал с духовкой (черт возьми, я вам говорю), поэтому рецепт шоколадного печенья остался невыпеченным и почти забытым, пока Пим не зажег пламя с ее недавним постом.

Моя попытка идеального печенья с шоколадной крошкой

На следующее утро я смешивал ингредиенты для теста, адаптируя рецепт к своим потребностям и вкусу: я сократил рецепт вдвое, упростил его, используя только один вид сахара и один вид муки, и немного уменьшил количество сахара. .Тесто было , которое надо было сделать ; В общем, это заняло чуть больше пятнадцати минут.

Я испек первую партию на следующий день, после 29-часового ожидания (но кто считает), и сделал печенье почти в три раза меньше, чем указано в инструкции: несмотря на то, что в статье говорится о влиянии размера на текстуру, я не мог заставляю себя формировать шарики из теста для печенья, которые весили 3 1/2 унции (100 граммов) и были шириной в шесть дюймов (~ 15 см). Это просто не та выпечка, на которой я вырос, и я не запрограммирован на то, чтобы наслаждаться такими гигантскими печеньями.

Как следствие — или, возможно, это был Дэвид Лейт, наказывающий меня за неповиновение — моя первая партия была перепеченной : Я думал уменьшить время выпечки, но оставил печенье еще на 10 минут на горячем противне. , как подсказывает рецепт. Вероятно, это необходимо для того, чтобы большое печенье закончило выпечку, но мое печенье было слишком маленьким, чтобы выдержать такую ​​обработку, и оно получилось хрустящим. Вкусный, но хрустящий во всем; худший возможный результат для печенья с шоколадной крошкой.

Следующие партии в последующие дни были бесконечно лучше , как только я точно настроил время и процедуру выпечки, и полученное печенье с шоколадной крошкой, без сомнения, было лучшим, что я когда-либо пекал: отличный баланс вкусов, и прекрасная четкость по краям, которая постепенно переходила в подобную жевательной смеси в центре.

Как и Молли, мне больше всего нравится печенье с шоколадной крошкой, когда оно остынет, и хотя некоторым это может показаться невероятно пытливым, я пойду еще дальше и скажу, что оно вкуснее на следующий день после , когда оно выпечено.

* Некоторые из этих онлайн-изданий требуют регистрации. Не стесняйтесь добавлять рекомендации к разделу любимой еды, если его здесь нет!

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт печенья с шоколадной крошкой

Ингредиенты

• 140 г (5 унций) несоленого сливочное масло размягченное
• 200 грамм (1 стакан) нерафинированного светло-коричневого тростникового сахара
• 1 яйцо , при комнатной температуре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили (я использовал немного больше домашнего экстракта ванили)
• 240 граммов (2 стакана) муки (я использовал органическую муку T65)
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки морской соли (немного меньше, если вы используете полусоленое масло, как я)
• 280 грамм (10 унций) шоколадных дисков (см. Примечание), содержание какао не менее 60% (я использовал 70%)

Инструкции

1. Приготовьте тесто за 24–36 часов.В миске кухонного комбайна смешайте сливочное масло и сахар в течение 5 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородной массы.
2. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске и аккуратно взбейте, чтобы удалить комок. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте до однородной массы; не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколад. Поместите кусок полиэтиленовой пленки на тесто, чтобы накрыть его и поставить в холодильник на срок не менее 24 часов, предпочтительно 36 часов, но не более 72 часов.
3. После отдыха, если тесто слишком твердое для зачерпывания, поместите его на прилавок на 20–30 минут, чтобы оно немного размякло. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Используя прочную ложку, вычерпайте ровные шарики из теста размером чуть больше шарика для пинг-понга (около 4 см в диаметре, 40 граммов или 1 1/2 унции каждый) и поместите их на подготовленную выпечку. лист, давая им немного места для расширения. (На этом этапе в оригинальном рецепте говорится, что печенье нужно слегка присыпать морской солью, но тесто показалось мне достаточно соленым, поэтому я пропустил этот шаг.) Верните в холодильник на 15-20 минут, чтобы снова затвердело.
4. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F). Вставьте противень в середину духовки и запекайте 14 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, но все еще мягким. Немедленно переложите пергаментную бумагу или коврик на решетку для охлаждения, чтобы выпечка прекратилась, и дайте остыть до желаемой температуры.
5. Повторите то же самое с оставшимся тестом в тот же или следующий день (вы можете повторно использовать тот же лист пергаментной бумаги).

Примечания

• Шоколадные диски — это круглые или овальные кусочки шоколада кувертюра, которые тают при выпечке и создают красивую слоистую текстуру в готовом продукте.Вы сможете найти их в магазинах для выпечки или специализированных продуктовых магазинах. (Я купил килограммовую коробку этих шоколадных пистолетов в G.Detou за 9 евро.) Если нет, замените грубо измельченный шоколад или шоколадные чипсы лучшего качества, которые вы можете найти и позволить себе.
• Вы можете заморозить сформированные шарики теста: заморозить их в один слой, а затем переложить в контейнер, пригодный для замораживания. Перед выпечкой размораживание не требуется: выложите на противень на столе, пока духовка разогреется до 175 ° C (350 ° F), и запекайте в течение 15 минут.
• По рецепту Дэвида Лейта, опубликованного в New York Times 9 июля 2008 г.

3,1

https://cnz.to/recipes/cookies-small-cakes/chocolate-chip-cookies-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Палео-шоколадное печенье с мукой маниока {без орехов}

Делиться — значит позаботиться!

Это мягкое жевательное печенье с шоколадной крошкой из палео изготовлено из муки маниоки, что делает его без орехов ПЛЮС без зерна и без глютена.Мука из маниоки придает вкус традиционному шоколадному печенью, так что вы знаете, что оно понравится всем!

Приготовьтесь к выпечке без орехов Paleo + уже сегодня! Это печенье с шоколадной крошкой прямо сейчас для вас — мягкое, жевательное печенье с шоколадной крошкой, со вкусом, почти идентичным традиционному печенью из белой муки, благодаря нашей звезде — маниоке.

Я работал над этим рецептом прошлым летом, пока он не довел меня до такой степени, что я решил отложить его на некоторое время.Проблема? Текстура. Оказывается, мука из маниоки в рецепте печенья ведет себя совсем иначе, чем в рецепте хлеба.

Мое тесто для печенья снова и снова выглядело идеально, но результаты после выпечки были повсюду.

Меня встретили печенье, которое растекалось ПО ВСЕМУ противню, печенье, которое не растекалось совсем, печенье, которое выглядело идеально, но имело текстуру рассыпчатого торта, и печенье, которое, казалось, тает во что-то похожее на песок после укуса.

Примерно через 5 попыток я заметил несколько общих тем.

Сначала ВСЕ печенье вышло из духовки развалившимся на части. Даже те, которые довольно хорошо вспыхнули через несколько часов, могут распасться, если вы попытаетесь дотронуться до одного из духовки через несколько минут.

Урок 1 — печенье из маниоки требует много времени, чтобы «застыть», и его следует ПОЛНОСТЬЮ остудить на противне, а не переносить.

Урок 2 — использование всего сахарного песка для подслащивания печенья (например, кокосового сахара) не сработает — его нужно сочетать с приятным липким подсластителем (медом) для получения хорошей жевательной текстуры после охлаждения.

Урок 3 — Печенье с шоколадной крошкой из муки маниока, кажется, имеет превосходную текстуру после полного охлаждения и ЗАТЕМ некоторое время охлаждения в холодильнике. Поверьте мне в этом — и попробуйте!

Урок 4 — Более одного яйца (даже лишнего желтка) делают печенье слишком жгучим и почти эластичным. У меня была партия, которая выглядела абсолютно идеально, но имела странную резиновую текстуру, от которой я не мог избавиться! После этого я прилепился к одному яйцу и не оглядывался.

Итак, собрав все уроки, извлеченные из неудачных партий, я придумал рецепт, который кажется максимально приближенным к идеальному, как по вкусу, так и по текстуре!

Я использовал смесь меда и кокосового сахара, чтобы позаботиться о текстуре и вкусе.Одно яйцо, один стакан муки из маниоки и смесь пищевой соды и порошка, чтобы печенье равномерно распространилось.

Я по-прежнему рекомендую дать печенье полностью остыть на противне — это не печенье «на вынос». Их нужно оставить в покое хотя бы на час, чтобы они действительно застыли должным образом (странно, да, но это работает.)

И опять же, я полностью предпочитаю их, проведя немного времени в холодильнике. Это не значит, что их нельзя оставлять при комнатной температуре, но для получения превосходной текстуры я рекомендую немного охладить.Кстати, они ТАК идеальны с кокосовым ванильным мороженым!

Надеюсь, вы готовы к безумно вкусному палео-шоколадному печенью — давай испечем!

Палео-шоколадное печенье с мукой маниока {без орехов}

Шоколадное печенье с мукой маниока {без орехов}

Это мягкое жевательное печенье с палео-шоколадной стружкой сделано из муки маниоки, что делает его без орехов ПЛЮС без зерна и не содержит глютен. Мука из маниоки придает вкус традиционному шоколадному печенью, так что вы знаете, что оно понравится всем!

Автор: Мишель Розен

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 20 минут

Порций: 18 печенья

Распечатать этот рецепт

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите большой противень (или 2) пергаментной бумагой.

2. С помощью ручного электрического миксера взбейте топленое масло (или сливочное масло), мед, кокосовый сахар и ваниль до однородной массы на средней скорости

3. Добавьте яйцо и взбивайте на низкой скорости до однородности

4. В в отдельной миске смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте сухую смесь во влажную, взбивая на низкой скорости до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку, затем охладите тесто в течение 10-15 минут в холодильнике.

5. Используя среднюю лопатку для печенья, выкладывайте тесто на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, так как они будут немного растекаться во время выпечки.

6. Вам нужно будет повторить процесс на отдельном противне для оставшегося теста для печенья.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым. Дайте печенье полностью остыть на противне — не перекладывайте его, пока оно остывает, так как оно ОЧЕНЬ нежное из-за муки из маниоки. Это печенье не в лучшем виде прямо из духовки — ему нужно время, чтобы закончить застывание, пока оно остынет.

8. После полного остывания на ощупь снимите с листа и подавайте на стол.При комнатной температуре печенье будет мягким и жевательным, а после охлаждения станет более твердым, но по-прежнему жевательным. Я лично предпочитаю их после охлаждения! Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

* Для разрыхлителя Paleo (без кукурузы) смешайте 1 чайную ложку пищевой соды с 2 чайными ложками винного камня. Для этого рецепта вам понадобится всего 1/2 чайной ложки смеси.

Питание

Калории: 151 ккал

Углеводы: 18 г

Белки: 1 г

Жиры: 8 г

Насыщенные жиры: 6 г

Холестерин: 21 мг

Натрий:

000

Сахар:

0005

Витамин A: 15 МЕ

Витамин C: 0.4 мг

Кальций: 48 мг

Железо: 0,6 мг

Вы приготовили этот рецепт?

Что я использовал для приготовления печенья с шоколадной крошкой и мукой из маниоки:

Хотите больше рецептов выпечки без палео и орехов? Попробуйте один из них!

Кексы с морковным пирогом

Двойной шоколадный кекс с банановым хлебом

Банановый хлеб с черникой для завтрака

Классические черничные кексы с мукой из маниока

Шоколадные пончики с шоколадной глазурью

Сытный шоколадный кекс с маниокой и шоколадной глазурью

Сытный шоколадный хлеб из маниока с шоколадным кусочком

Пончики с шоколадным шоколадом

Маффины с шоколадной крошкой

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Paleo Running Momma!

Рецепт печенья с шоколадной крошкой и тыквой

Это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой — все, что я хочу в осенний день. Они мягкие, пышные, восхитительно приправленные и полны сладкого шоколадного вкуса.

Изначально я планировал опубликовать это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой в ​​октябре, но мы закончили его раньше, оно получилось отличным, и я просто не мог дождаться.Падать или нет, но эти куки ТАК хороши! Овес, тыква, корица, специи и шоколад, запеченные в большом мягком подушечном печенье — что не нравится? Это печенье с тыквенно-шоколадной крошкой веганское и не содержит глютена, и оно идеально подойдет для ланч-боксов, потому что в нем нет орехов (!).

Я знаю, что многие из вас спрашивали, как приготовить это морковное печенье без орехов. Для этого рецепта на самом деле требуется миндальное масло, чтобы связать их, но ЭТОТ рецепт прекрасно сочетается, потому что тыквенное пюре — потрясающее связующее.Это также проще, чем натереть морковь, а это значит, что вы будете делать это намного чаще, но предупреждаю — они исчезнут еще быстрее.

(Здоровое) Тыквенное печенье с шоколадной крошкой Ингредиенты

Мягкое, пышное и совершенно восхитительное, это тыквенное печенье с шоколадной крошкой втайне полезно для здоровья! Вот что делает их НАСТОЯЩИМИ хорошими (и полезными для вас!):

• Льняное семя заменяет яйцо в этом веганском тыквенном печенье. Он также увеличивает количество клетчатки и омега-3.
• Овсяная мука делает их невероятно воздушными и мягкими.
• Цельные овсяные хлопья придают им восхитительную текстуру и аромат овсяного печенья.
• Корица и мускатный орех добавляют идеальные ноты пряностей тыквы.
• Тыквенное пюре — настоящая звезда здесь. Помимо добавления необходимого тыквенного аромата, он действует как связующее и содержит большое количество витамина А.
• Тростниковый сахар подслащивает.
• Кокосовое масло добавляет насыщенности.
• Экстракт ванили усиливает их аромат.
• И шоколадные чипсы делают их неотразимо липкими и шоколадными.

Ням!

Как приготовить тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Конечно, это печенье легкое, пушистое и наполненное тыквенным вкусом, но одна из их лучших особенностей — это то, что его легко приготовить! Вот что вам нужно сделать:

1. Сделайте льняное яйцо, смешав льняное семя и воду, и отложите его, чтобы оно загустело.
2. Затем смешайте сухие ингредиенты.
3. И взбейте все влажные ингредиенты, включая льняное яйцо!
4. Смешайте влажную и сухую смеси и добавьте шоколадную стружку.
5. Выложите ложки теста на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте, пока они не станут слегка коричневыми, а ваша кухня пахнет тыквенными специями. 🙂
6. Наконец, дайте печенью остыть на противне (самая твердая часть!), А затем наслаждайтесь им с кофе, чаем или стаканом холодного молока.

Тыквенное овсяное печенье = идеальное печенье для перекуса

Это тыквенное печенье на торце и напоминает верхушку вкусного маффина. Как и эти печенья для завтрака с черникой, вы можете съесть одно на завтрак или насладиться им в качестве полуденной закуски или десерта без чувства вины. Они также очень хорошо замерзают. Если вы заморозите их, разморозьте их при комнатной температуре в течение часа (или около того) или поместите в микроволновую печь на 8-10 секунд. Я люблю размораживать один, чтобы насладиться послеобеденным чаем.

Варианты рецептов тыквенного печенья

Хотите изменить? Вот несколько идей:

• Если вы не любитель шоколада, откажитесь от шоколадной стружки и замените ее грецкими орехами, орехами пекан или сушеной вишней .
• Хотите шоколад + орехи или шоколад + вишня? Затем нанесите на половину шоколадной стружки и добавьте еще .
• Поиграйте со специями . Мне здесь нравится корица и мускатный орех, но также подойдут кардамон, душистый перец и / или имбирь.Или смело используйте специю для тыквенного пирога, если она у вас под рукой!
• Используйте другой вид сквоша! Этот рецепт предусматривает приготовление консервированного тыквенного пюре, но запеченные и размятые кабоча, ореховый орех или тыквенный лютик тоже подойдут. В этом посте вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению тыквенного пюре. (И забавный факт: консервированная тыква в любом случае содержит смесь разных сортов тыквы!)

Если вам нравится этот рецепт печенья с тыквенно-шоколадной крошкой…

Тогда ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых рецептов печенья, например, яблочно-овсяным печеньем, сахарным печеньем или шоколадным печеньем.

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой (веганское и без глютена)

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: закуска, десерт

• 1 столовая ложка молотой льняного семени
• 2½ столовые ложки теплой воды
• 2 стакана овсяной муки от 2 стакана цельного овсяного зерна)
• 1 стакан цельного овсяного зерна без глютена
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• стакана консервированного тыквенного пюре
тростниковый сахар
• ½ стакана растопленного теплого кокосового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан шоколадной стружки * (см. примечание)

1. Разогрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C и застелите большой противень пергаментом бумага.
2. В небольшой миске смешайте льняное семя и воду. Перемешайте и отставьте, чтобы он загустел.
3. Приготовьте овсяную муку: с помощью кухонного комбайна или блендера измельчите 2¼ стакана овсяных хлопьев в муку мелкого помола и отмерьте 2 стакана.
4. В большой миске смешайте овсяную муку, цельные овсяные хлопья, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех.
5. В средней миске смешайте тыкву, сахар, кокосовое масло и ваниль. Добавьте загустевшую смесь льняного семени и перемешайте, чтобы она смешалась.
6. Добавьте тыквенную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте.Добавьте шоколадную стружку. Используйте большую ложку для печенья, чтобы бросить ложки теста на противень.
7. Выпекать от 16 до 19 минут или до тех пор, пока верхняя часть не подрумянится (не запекайте до недо) Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем полностью на решетке. Когда печенье полностью остынет, его можно хранить в герметичном контейнере или заморозить.

* Обязательно ищите веганские шоколадные чипсы, если вам нужен этот рецепт, чтобы быть веганом. Мне нравятся бренды Sunspire и Enjoy Life.

Я использую сертифицированные овсяные хлопья Bob’s Red Mill без глютена.

3.4.3177

Рецепт печенья с шоколадной крошкой — Быстрый рецепт без охлаждения!

Это мое любимое печенье с шоколадной крошкой, с мягкой и липкой серединой, четкими краями и щедрой порцией шоколадной крошки. Не требуется времени на охлаждение или ожидание.

Перепробовав за последние 10 лет миллионы рецептов печенья с шоколадной крошкой, этот утвердил свое место как наиболее удовлетворительное для того, что я хочу от печенья.

Я знаю, что это довольно субъективно.

Честно говоря, есть много разных стилей, размеров и текстур шоколадного печенья, и мне нравятся многие из них.

Но есть несколько качеств, которые для меня наиболее важны.

Заявка №1. Я не хочу ждать охлажденного теста — хочу печенье СЕЙЧАС

Я пробовал «выдерживать» тесто для печенья с шоколадной крошкой после того, как прочитал статьи о том, насколько лучше оно делает печенье.

Так лучше?

Может быть, немного, но честно говоря, Меня больше всего волнует, насколько быстр рецепт. Ненавижу ждать, пока остынет тесто. Я нетерпеливый. Я хочу печенье СЕЙЧАС.

Так что это быстрый рецепт. Нет никакого охлаждения, и вам даже не нужно заранее закладывать масло, чтобы смягчить , поскольку в этом рецепте используется топленое масло.

И вкус по-прежнему очень вкусный без «выдержки».

Требование №2. Я хочу, чтобы в одном печенье было несколько текстур, а не только мягкое или хрустящее

Конечно, время от времени я буду жаждать хрустящего печенья в стиле Тейта, которое будет полностью хрустящим на протяжении всего процесса, но мое идеальное печенье отличается хрусткостью, мягкостью и липкостью.

Я хочу все это.

У этого печенья хрустящий край и мягкий, тающий, липкий интерьер.

Вы также можете выпекать немного меньше или немного больше, чтобы получить еще больше, чем вы предпочитаете, если вам нравится один вариант лучше другого.

Требование №3. Пожалуйста, никаких странных ингредиентов или оборудования

Я видел различные «секретные ингредиенты» и маленькие уловки, которые утверждали, что делают печенье с шоколадной крошкой другим, но ни один из тех, что я пробовал, не оказался полезным.

В этом печенье только классические ингредиенты: масло, сахар, мука, яйцо, ваниль, сода, соль и шоколадная стружка.

Ни кукурузного крахмала, ни сливочного сыра, ни кипятка, ни корицы (?!), Ни винного камня, ни лимона (почему?!?!) И т. Д.

Для оборудования вам действительно нужны простые вещи, такие как миски, венчик и лопатка. Я взбиваю печенье ручным миксером, но вы тоже можете сделать это вручную.

Это рецепт, которым я занимаюсь с 2010 года, и он постепенно изменялся с того места, где он начинался, что, вероятно, было чем-то близким к рецепту Tollhouse 1930-х годов.Вот примечательные особенности:

• Топленое масло вместо размягченного придает ему приятную жевательную массу и мою любимую текстуру.
• Соотношение коричневого сахара и сахарного песка 2: 1 также придает ему более жевательную и мягкую текстуру. Не волнуйтесь, это не безумно жевательное печенье, как печенье с патокой, оно тонкое.
• Зачерпнутые насыпи теста для печенья придают ребрам печенья потрясающую текстуру и каким-то образом делают выпечку более равномерной. Не сворачивайте печенье.
• После тестирования этого печенья на нескольких варочных поверхностях, я обнаружил, что оно лучше всего подрумянивается и меньше всего растекается на Сильпат. Вы можете использовать пергаментную бумагу или запекать прямо на сковороде, если хотите, но на каждой поверхности могут быть небольшие различия.

Как приготовить шоколадное печенье:

Смешайте топленое масло, коричневый сахар и сахарный песок в миске:

Смешайте это вместе ровно настолько, чтобы три ингредиента стали однородными и смешанными, затем добавьте яичный и ванильный экстракт комнатной температуры:

Я быстро согреваю яйцо, помещая его в теплую воду на несколько минут.В противном случае холодное яйцо прямо из холодильника затвердеет и сделает его неравномерным.

Смешайте до однородной массы, затем добавьте сухие ингредиенты (мука, сода и соль):

Когда мука * почти * исчезнет, ​​добавьте немного полусладких шоколадных чипсов:

Еще немного перемешайте, пока мука не впитается:

Используйте среднюю ложку для печенья (# 40 / 1,5 столовые ложки) (партнерская), чтобы выкопать кучи теста для печенья на противень с подкладкой Silpat:

Я тестировал скатывание их в гладкие шарики в ладонях, и он НАМНОГО лучше зачерпывается.

Небольшие выступы и неровности здесь каким-то образом придают блюду более ровную, желаемую выпечку в духовке.

Посыпьте верхушки флер-де-сел, если вы действительно хотите звездное печенье. Соль такая прекрасная.

Выпекайте печенье примерно 11-12 минут.

Видно, что края коричневые, но сверху они выглядят довольно бесцветными:

Может показаться, что вынимать их из духовки слишком рано, но сейчас самое время вытащить их.Печенье будет готовиться еще немного вне духовки, и через несколько минут куполообразная форма немного опускается.

Здесь можно увидеть, если присмотреться и сравнить с фото выше:

Я думаю, что они лучше всего в тепле, так что копайтесь!

Примечание. Я также тестировал их как более крупные файлы cookie, полученные с помощью большой ложки № 60 3T (партнерская). Им нужно еще несколько минут на выпекание, но они тоже вкусные (но мне больше нравится размер №40).Большие, как правило, больше коричневеют по краям, если вам это нравится:

Печенье с арахисовым маслом, Monster Cookies и Snickerdoodles — одни из моих других любимых печений, только что вынутых из духовки. Наслаждайтесь!

Насколько хорошо хранится это печенье с шоколадной крошкой? Вы можете хранить их при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение нескольких дней, и они останутся мягкими и вкусными. Лучше всего их готовить только что из духовки, но и остатки легко съедаются.

Замораживание теста для печенья: Как и другие рецепты печенья с шоколадной крошкой, ложки теста можно заморозить и выпекать позже, добавив еще несколько минут времени выпекания в конце. Я обнаружил, что они не так равномерно растекаются, как свежеиспеченные.

Рецепт печенья с шоколадной крошкой

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 11 минут

Общее время: 21 минута

Это печенье с шоколадной крошкой мягкое и липкое в середине, хрустящее по краям и наполнено шоколадной крошкой.

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара (светлого или темного)
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо при комнатной температуре *
• 7,5 унций универсального назначения весовая мука (1,5 стакана, при измерении)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан полусладких шоколадных чипсов
• fleur de sel для посыпания сверху, дополнительно

• Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите противень силиконовым ковриком. **

• В большой жаропрочной миске растопите масло в микроволновой печи, пока оно не растает, внимательно следя за тем, чтобы оно не закипело или не стало слишком горячим. Если масло перегреется, дайте ему остыть, прежде чем продолжить.

• Добавьте неочищенный сахар и сахарный песок в миску и перемешайте до смешивания ручным миксером или вручную венчиком. Только перемешайте достаточно, чтобы получилось относительно гладко.

• Добавьте ванильный экстракт и яйцо и снова перемешайте до однородного состояния.

• В отдельной миске взбейте, чтобы смешать муку, пищевую соду и соль, затем добавьте это к влажным ингредиентам. Перемешивайте, пока мука почти не исчезнет, ​​затем добавьте шоколадную стружку и продолжайте перемешивать, пока сухие ингредиенты не впитаются.

• Используйте лопатку среднего размера (# 40 / 1,5T), чтобы выложить тесто для печенья на подготовленный противень. У вас должно получиться около 18 печенек, поэтому вы можете испечь две партии одну за другой (я предпочитаю) или добавить еще один противень.

• Посыпьте верхушки печенья флер-де-сел, если используете, затем запекайте 11-12 минут, пока печенье не станет слегка золотистым по краям и мягким в середине, но без видимой блестящей сырости в центре. .

• Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут, за это время они немного свалятся и приготовятся еще немного. Тогда наслаждайтесь пока тепло!

* Не нужно забывать вытаскивать яйцо заранее.Просто положите яйцо в миску с теплой водой на несколько минут, и оно готово. Причина, по которой мы слегка нагреваем яйцо, заключается в том, что в противном случае холодное яйцо из холодильника снова затвердеет, а мы хотим, чтобы все оставалось гладким. ** Я протестировал этот рецепт на нескольких поверхностях для выпечки и обнаружил, что печенье подрумянивается лучше всего на дне и меньше всего растекается при выпекании на силиконовом коврике, таком как Silpat.

Яичница с луком — простой пошаговый рецепт с фото

Яйца на завтрак не надоедают потому, что рецептов их приготовления придумано очень много. Вот еще один – яичница с луком.

Готовлю я это блюдо из двух слоев. В состав первого слоя входит карамелизированный репчатый лук и белки, а в состав второго, более нежного и воздушного, взболтанные желтки со специями.
Интересное сочетание, не правда ли? Мне нравится.

Кстати, чтобы не плакать при нарезке лука, моя бабушка набирала в рот холодной воды. Мне этот фирменный способ не помогает, к сожалению.

Готовить я буду сразу на три средние порции, если вы не настолько голодны, то просто уменьшите пропорционально количество продуктов.

***

Для яичницы с луком нам потребуется:

— 8 — куриных яиц;
— 1 — большая луковица;
— 1 — кусок сливочного масла;
— 1 — веточка укропа;
— соль, перец, специи — по вкусу.

Вот все нехитрые ингредиенты простого блюда из яиц и лука.

Рецепт приготовления

Сначала, как и положено, моем яичную скорлупу в прохладной воде.

Сушим яйца на кухонном полотенце или бумажной салфетке.

Включаем плиту на средний уровень мощности. Сковородку берем с толстыми стенками, кладем в нее кусочек сливочного масла.

Луковицу очищаем от кожуры.

Моем в прохладной воде — это может помочь не лить много слез при дальнейшей нарезке.

Режем не очень мелко, иначе лук будет подгорать.

На в меру разогретую сковороду выкладываем луковые кубики.

Обжариваем его до образования золотисто-коричневого цвета, можно сказать карамелизируем его, периодически перемешивая.

Начинаем соединять яйца с луком. Разбиваем первое яйцо обо что-нибудь острое, я воспользуюсь по привычке ножом. Скорлупу стараемся не ронять.

Также поступаем и с остальными, даже если они против.

Даем яичным белкам немного «прихватиться», после чего аккуратно вилкой взбалтываем желтки, стараясь не задевать нижний слой.

Сверху посыпаем любимыми специями. Будьте крайне внимательны, если в ее составе есть соль. Мне нравится приправа с пряными травами и смесью перцев, именно ее я и буду использовать.

Накрываем блюдо крышкой, желательно прозрачной, чтобы легко наблюдать за процессом жарки яиц с луком.

Как только верхний слой перестал быть жидким – яичница готова. Сильно пережаривать ее не стоит, иначе она станет сухой, а лук пригорит.

Деревянной лопаткой разрезаем яйца с луком на треугольники.

Выкладываем порцию яичницы на тарелочку.

Я предлагаю, чтобы было красиво, один кусочек положить желтком вверх, а второй луком вверх.

Моем веточку укропа.

Украшаем ей яичницу.

Вот и все! Весь процесс приготовления занял у нас не более пятнадцати минут.
Вкусная яичницы с луком готова!
Необычное двухслойное блюдо подавать лучше всего со свежими овощами.

После освоения этого рецепта, вам уже будет не страшна никакая яичница.

Приятного аппетита!

с рецептом яичницы с луком часто смотрят следующие блюда:

Яичница с помидорами и луком

Классическая яичница – это хорошо, но если в нее добавить колбасные изделия, сочные овощи, сыр и много зелени, то она становится полноценным вторым блюдом. Для ее приготовления не надо тратить много времени, она получается очень вкусной и сытной. Если готовить яичницу с овощами, то можно использовать кабачки, баклажаны, лук-порей, репчатый лук и конечно помидоры.

Мне больше всего яичница нравится с помидорами и репчатым луком. Лук дает хороший вкус, а помидоры сочность. Жареные овощи в сочетании с яйцами дают вкуснейшее блюдо. Делюсь простым и быстрым рецептом яичницы с помидорами, репчатым луком и зеленью на сковороде. К ней отлично подходят хрустящий хлеб и салат из свежих овощей.

Яичница с помидорами и луком

Распечатать рецепт

Вкуснейшая сочная яичница с помидорами и репчатым луком. Для аромата и вкуса добавляю большое количество зеленого лука и укропа. Получается вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать не только на завтрак, но и в качестве основного блюда на обед или ужин. На приготовлении такой яичницы уходит не больше 20 минут. Быстро, просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!!

Порции	Время подготовки
2	5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции Время подготовки 2 5 минут

Время приготовления 15 минут

Яичница с помидорами и луком Распечатать рецепт Вкуснейшая сочная яичница с помидорами и репчатым луком. Для аромата и вкуса добавляю большое количество зеленого лука и укропа. Получается вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать не только на завтрак, но и в качестве основного блюда на обед или ужин. На приготовлении такой яичницы уходит не больше 20 минут. Быстро, просто в приготовлении и очень-очень вкусно!!! Порции Время подготовки 2 5 минут Время приготовления 15 минут Порции Время подготовки 2 5 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Половинку большого лука разрезаем на 2 части и измельчаем соломкой. В сковороде разогреваем масло и отправляем в него подготовленный лук. Накрываем и готовим, помешивая, на средний температуре, около 5 минут.

2. Лук должен стать мягким и уменьшиться в объеме. Сильно его не зажариваем, он будет еще готовиться с помидорами и яйцами.

3. Помидоры нарезаем на средние кубики и отправляем в лук. Готовим на средней температуре около 3 минут, помешивая.

4. Помидоры должны стать немного мягкими и выделить жидкость. Овощи немного солим. Обжаренные лук с помидорами раздвигаем лопаточкой, создаем место для яиц.

5. Разбиваем яйца на освобожденные от овощей места. Посыпаем яйца солью и черным перцем. Для приготовления можно использовать любые специи по вкусу.

6. Зелень сделает блюдо вкуснее и ароматнее. Укроп с зеленым луком нарезаем мелко и сразу посыпаем яйца. Зелень станет немного мягкой, отдаст аромат и вкус. Яичницу с помидорами и луком прикрываем крышкой и готовим на среднем огне 5-7 минут. Если нравятся жидкие желтки, то время приготовления уменьшаем.

7. Вот такое красивое блюдо получается. Вкуснейшую ароматную яичницу с луком и помидорами сразу подаем на стол. К ней отлично подойдет свежий хрустящий хлеб и салат из свежих овощей со сметаной или растительным маслом. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить яичницу в хлебе на сковороде смотрите с пошаговыми фото здесь.

Омлет с луком, рецепт — Рецепты

Нежный омлет хорош сам по себе, но с добавлением лука блюдо становится ароматнее и вкуснее. Причем можно брать любой вид овоща: репчатый, салатный, зеленый, шнитт-лук, лук-порей, лук-батун и другие. Если следовать рецептуре, омлет с луком испортить невозможно.

Рецепт омлета с репчатым луком

Жареный лук не только придаст блюду новые вкусовые нотки, но и одарит соблазнительным ароматом.

Способ приготовления:

1. Очищенные луковицы нарежьте тоненькими полукольцами.
2. Подсолите яйца, сдобрите специями и взбейте до пенообразного состояния.
3. Добавьте молоко и взбивайте до однородной консистенции.
4. Обжарьте лук в растительном масле до румяности. Не забудьте его также подсолить и поперчить.
5. Залейте молочно-яичной смесью жареный лук. Томите на слабом пламени под крышкой 6 минут.

Готовый омлет подают со сметаной и присыпают мелко нарубленной кинзой.

Если вы любите тонкие, поджаристые омлеты, приготовьте на сковороде двусторонний вариант. Для него потребуется:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 150 мл;
• репчатый лук – 2 головки;
• тертый сыр – 100 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

1. Измельчите очищенные луковицы.
2. Налейте в горячую сковородку масло и обжаривайте лук до золотистой корочки.
3. Взбейте венчиком яйца с молоком и оставшимся маслом. Не забудьте подсолить и сдобрить специями.
4. Вылейте молочно-яичную смесь на сковородку. Когда нижний слой схватится, передвиньте край блинчика так, чтобы жидкость стекла на дно посуды.
5. Проверьте: если омлет свободно движется на сковороде, его можно переворачивать.
6. Переверните «блинчик» и присыпьте сыром. Готовьте еще 2 минуты.

Такой омлет подают сложенным пополам. В середину можно капнуть немного майонеза либо другого соуса.

Рецепт омлета с зеленым луком в духовке 

В духовке это блюдо получается пышным и аппетитно ноздреватым на срезе. А зеленый лук придает ему жизнерадостную пестринку и весенний аромат. Понадобится:

• яйца – 8 шт.;
• молоко – 300 мл;
• зеленый лук – 1 пучок;
• растительное масло – 15 мл;
• соль и специи по вкусу.

Как создать «весенний» омлет:

1. Взбейте подсоленные и сдобренные специями яйца до крепкой пены.
2. Добавьте молоко и доведите смесь до однородности.
3. Измельченные перышки зеленого лука добавьте в яично-молочную смесь.
4. Вылейте ее в смазанную маслом форму и поставьте в нагретую до 200 градусов духовую печь на 15 минут.

Выключите плиту, но сразу омлет не вынимайте – пусть постоит еще 5 минут. Там он слегка осядет, но не настолько, как если доставать блюдо сразу с огня.

В луковые омлеты дополнительно можно добавлять кусочки сосисок, обжаренные шампиньоны, оливки и ломтики болгарского перца.

Смотрите также: как приготовить рыбу в омлете

Яичница с луком и помидорами

Яичница с луком и помидорами – очень популярный способ приготовления яичницы. Умеете? Помидоры и репчатый лук прекрасно дополняют яйцо. Получается вкусный, аппетитный и сытный завтрак. После такого можно смело отправляться на работу, в школу или на длительную прогулку и не бояться проголодаться. Ну и, просто вкусно. Очень.

Общее время: 20 мин. | Время приготовления: 15 мин. | Порций: 1 | Калорийность: 132.3

Ингредиенты

• яйца куриные – 3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• грудинка варено-копченая – 30 г
• лук зеленый (для подачи) – 1 шт.
• соль – по вкусу
• смесь перцев молотая – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Подготовить продукты для яичницы с луком и помидорами. Вымыть овощи и яйца. Репчатый лук очистить. Зимние парниковые помидоры желательно очистить от кожицы, так как она останется жесткой и будет лишней в готовом блюде. Если нет вкусных свежих помидоров, можно использовать консервированные томаты в собственном соку. Если яйца крупные, на одну порцию будет достаточно двух яиц.

2. Нарезать кубиками репчатый лук и копченую грудинку. Помидоры разрезать пополам, а затем каждую половину дольками. Очень тонко нарезать помидоры не нужно, желательно, чтобы дольки остались целыми в готовом блюде. Зеленый лук нарезать мелко.

3. В сковороду выложить грудинку и нарезанный репчатый лук. Посолить, поперчить, и, помешивая, обжаривать до золотистого цвета, 2-3 минуты.

4. Затем выложить в сковороду к луку дольки помидоров.

5. Перемешать и обжарить помидоры с луком примерно 1 минуту.

6. При помощи лопатки сделать небольшие углубления и вбить в сковороду яйца, посолить и поперчить по вкусу.

7. Обжарить яйца до желаемой степени готовности. Крышкой сковороду лучше не накрывать, чтобы желтки остались яркими.

8. Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком и подавать в горячем виде.

Яичница с помидорами и луком как приготовить яйца, рецепты

Категория:

Яичница

Автор:

Мария Квашонкина

Обычную яичницу можно превратить в полноценный сытный завтрак. Для этого достаточно добавить несколько простых ингредиентов. Сейчас я поделюсь с вами рецептами яичницы с помидорами.

Кухонные приборы: сковорода.

  Колбаса подойдет любая. Можно даже заменить ее сосисками или сардельками.

Подача яичницы:

• с тостами;
• с овсяной кашей.

Переходите по ссылке и смотрите подробное видео о приготовлении яичницы с помидорами.

Другие рецепты блюд из яиц

Ингредиенты

Яйца

4 шт.

Лук

1 шт.

Колбаса

50 г

Помидор

1 шт.

Сыр

50 г

Соль

По вкусу

Время приготовления:

25 мин

Последовательность приготовления

1. Режем кубиками лук. Жарим на сковороде до прозрачности.
2. Помидор нарезаем мелкими кубиками.

3. Выкладываем помидоры к луку и готовим 2-3 минуты.

4. Колбасу режем соломкой, добавляем в сковороду и солим.

5. Вбиваем яйца в сковороду и убавляем огонь до среднего.

6. Трем сыр и присыпаем яичницу.

7. Жарим до готовности яиц.

Видеорецепт приготовления

Яичница с зеленым луком — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Для тех, кому надоела обычная яичница или глазунья или яичница с колбасой или … еще 68 вариантов яичницы предлагаю свой, Яичницу с зеленым луком.
Как ни странно, вроде очень простое блюдо, но мои друзья ни разу не ели.

Итак — Яичница с зеленым луком
Очень просто, очень вкусно.
Несмотря на элементарный состав, думаю, что вы не будете разочарованы.

Ингредиенты

яйца вкусные	3 шт
зеленый лук	3-5 шт
крупная нейодированная соль	по вкусу
свежемолотый черный перец	по вкусу
растительное масло	1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Порежьте зеленый лук по 5 миллиметров.

Разбейте яйца, соедините с зеленым луком. Посолите и поперчите.

Взбейте яйца минуту венчиком или вилкой.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Когда масло нагреется вылейте смесь яиц и лука в сковороду. Яичница сразу должна скворчать.

Чтобы она быстро обжарилась и не стала жесткой собирайте зажаренную часть ближе к центру. Жидкая будет обжариваться на освободившемся пространстве.
Жарьте так не более минуты. Я не стараюсь сделать это аккуратно, т.к. иначе она может пережариться.
Переверните всю яичницу целиком или частями и сразу выключите огонь.
Выкладывайте на тарелку буквально через 10 секунд.

Важно
Именно с зеленым луком эта яичница получается наиболее вкусной, хотя я пробовал готовить с другой зеленью.
Для вкуса после зажаривания яичницы на одной стороне можете положить кусочки сливочного масла. Масло не будет жариться, а лишь растечется по яичнице (при этом не произойдет расслоение жира и твердых веществ в масле).

Поделись рецептом с друзьями!

Яичница с луком — самое простое блюдо к завтраку

пошаговый рецепт с фото

Самый простой и бюджетный завтрак, обед или ужин, который каждый может приготовить на своей кухне, — это яичница с луком. 7 минут вам хватит с лихвой. По желанию репчатый лук можно заменить шалотом или пореем, а вот зеленый лук добавляйте только при подаче на стол. Не забудьте и про хлеб: желток вымакивают хлебным мякишем. Кстати, можно приготовить яичницу с луком и в хлебном ломтике — об этом в следующем нашем рецепте.

Приготовление

1. Дольше всего в нашем случае готовится лук, поэтому начнем с него, очистим и нарежем его полукольцами.

2. Разогреем на сковороде масло, обжарим лук на среднем огне примерно 2–3 минуты.

3. За это время несколько раз перемешаем луковую нарезку: ее не надо слишком зажаривать, пусть только немного подрумянится, так как вместе с яйцами ей готовиться еще 5–6 минут.

4. Аккуратно разобьем на сковороду яйца, стараясь не повредить желток и не уронить кусочки скорлупы. Вместо 2 яиц можно использовать любое их количество, которое уместится на сковороде в расчете на 1 порцию. Сразу же посолим и поперчим блюдо.

5. Обжарим примерно 5–6 минут до того состояния, когда белок будет полностью приготовленным, а желток останется жидким. Крышкой сковороду накрывать не будем, чтобы желток не стал плотным под воздействием пара.

6. Выключим плиту. Измельчим зеленый лук, присыплем им яичницу прямо в сковороде и подадим яичницу сразу на стол горячей, не забыв про хлеб, соусы, овощи.

Комментировать No votes yet.

Please wait…

Яйца с луком

Всегда и во всём нужно искать позитив. Например, сегодня, как говорят, не ваш день: из продуктов в холодильнике остались только яйца, а среди овощей преобладает лук. Что ж, великолепно! Значит, самое время пофантазировать и приготовить яйца с луком. Причём тот, кто думает, что этот набор продуктов не способен вдохновить на кулинарные подвиги, глубоко заблуждается. Чтобы доказать обратное, готовим яйца с луком. Первое блюдо, которое приходит в голову, это, конечно же, яичница. Она и сама по себе вкусна, но с луком – совсем другое дело.

Яичница-глазунья с луком «Доброе утро»

Ингредиенты:

4 яйца, 2-3 небольшие луковицы, растительное или сливочное масло (кто как любит), соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Сразу следует отметить, что лук для приготовления нашей яичницы подойдёт любой, какой будет под рукой: простой репчатый, белый или свежий зелёный. В нашем рецепте – репчатый, значит, очищаем его и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нём лук до прозрачности или до лёгкой румяности. Немного посолите его, поперчите. А дальше самый интересный момент: в обжаренной луковой массе сделайте небольшие углубления и вбейте туда яйца. Оставьте яйца готовиться на небольшом огне, чтобы по краям яичницы не образовалась корка. Белки должны загустеть, а желтки остаться целыми, ведь мы готовим глазунью. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде. На зелёном луке приготовить яичницу будет ещё проще, так как свежий зелёный лук не требует длительной жарки. Хорошо бы добавить к лучку свежего укропчика, петрушки, получится очень аппетитная яичница нежного зелёного цвета. Но, как говорится, цвет на вкус не влияет.
Рецепты с луком и яйцом
Быстрые пирожки с яйцом и зеленым луком

Салат с огурцом и яйцом

Рулет с луком и яйцом

Ещё больше вкусных рецептов

Яйца с луком можно приготовить в виде омлета. Для его приготовления просто взболтайте яйца с молоком и вылейте приготовленную массу на сковороду с обжаренным на масле репчатым или зелёным луком. А если обжаренный лук во время его приготовления немного присыпать натёртым на тёрке сыром и только потом вылить на эту массу взбитые с молоком яйца, блюдо получится – за уши не оттянешь.

Яичница-глазунья в луковых кольцах «Эксклюзив»

Ингредиенты:

5 яиц, 1 очень крупная луковица, растительное или сливочное масло, свежий укроп, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Очистите луковицу и нарежьте её кольцами. Для приготовления этого блюда воспользуйтесь самыми широкими кольцами, можно взять по 2 кольца. Обжарьте их на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до появления золотистой нежной корочки. Затем в каждое кольцо аккуратно вбейте по 1 яйцу. Действуйте самым аккуратнейшим образом, чтобы желток остался целым и не растёкся. Яйца посолите, сдобрите специями и жарьте до готовности, то есть до тех пор, пока белок не загустеет, а желток не покроется невидимой плёночкой, оставаясь при этом жидким. Готовое блюдо присыпьте измельчённым свежим укропчиком, если на то будет желание.

Яйца, фаршированные жареным луком

Ингредиенты:

4 варёных яйца, 1-2 луковицы, майонез или сметана, свежая зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

Очистите яйца, разрежьте пополам и выньте желток. Измельчённый лук обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета и выложите в небольшую глубокую тарелочку. Добавьте к луку протёртые через сито желтки и пару столовых ложек майонеза (или сметаны). Получившейся массой нафаршируйте половинки яиц. Поверх яйца добавьте ещё немного майонеза или сметаны и украсьте фаршированные половинки свежей зеленью.

Блюдо получится ещё вкуснее, если во время обжаривания лука к нему добавить немного грибов, нарезанных так же мелко, как и лучок.

Говоря о яйцах с луком, ну как не вспомнить о салате, простом в приготовлении, но доставляющем огромное удовольствие.

Салат из яиц и маринованного лука «Весеннее настроение»

Ингредиенты:

5 варёных яиц, 1-2 небольшие головки репчатого лука, несколько пёрышек зелёного лука, сметана, готовая горчица, сахар, соль, столовый уксус – по вкусу.

Приготовление:

Очистите луковицы, нарежьте их полукольцами, посолите и слегка помните руками, чтобы пустили сок. В мисочку с луком добавьте немного сахара и столового уксуса, перемешайте ещё разок и залейте кипятком. Дайте луку постоять в маринаде минут 20. Тем временем варёные яйца нарежьте соломкой и смешайте с маринованным луком. Заправьте салат сметаной, в которую добавьте немного горчицы, перемешайте и посыпьте сверху нарезанным колечками зелёным луком.

В обед принято подавать к столу первые блюда. Рецепт следующего блюда способен удивить, а само блюдо стать частым и приятным гостем на вашем столе.

Нежный луковый суп с яйцами и зеленью «Русская импровизация»

Ингредиенты:

2 л воды, 5 среднего размера луковиц, 4 яйца, 80 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 300 г пшеничного хлеба, свежая зелень соль, перец, лавровый лист и другие пряности – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Очищенные луковицы среднего размера нарежьте крупными кусочками, обжарьте на сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистой мягкости и выложите в кастрюлю. Залейте обжаренный лук горячей водой, посолите, добавьте специй, дайте немного покипеть (15 минут) и остудите так, чтобы суп был не огненно горячим, а хорошо тёплым. Смешайте сырые яйца с холодной водой (на 4 яйца где-то 12 столовых ложек воды) и влейте в суп. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и выключите огонь. Пока будет готовиться суп, нарежьте хлеб небольшими кубиками и немного подсушите в духовке, мелко порубите зелень. При подаче к столу в каждую порцию добавьте щепотку зелени и немного пшеничных сухариков.

Не поленитесь после тяжёлого трудового дня заскочить за лавашем и свежим огурчиком в ближайший супермаркет или купите упаковочку слоёного дрожжевого теста, чтобы приготовить домашним быстрый, но вкусный и лёгкий ужин. А вот и рецепты на этот случай.

Рулет из лаваша с яично-луковой начинкой «К семейному ужину»

Ингредиенты:

1 лаваш, 1 пучок зелёного лука, 4-5 яиц, сваренных вкрутую, 1 небольшой зелёный огурчик (можно и без него обойтись), майонез, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

В глубокую мисочку сложите нарезанный колечками зелёный лук, нарежьте мелкими кубиками яйцо и огурчик, посолите, поперчите массу, добавьте майонез и перемешайте. Разверните лист лаваша на столе, равномерно распределите по поверхности лаваша начинку и сверните в рулет. Оставьте его на некоторое время, но ненадолго, чтобы не промок, буквально на 2-3 минуты. Затем острым ножом разрежьте на порционные кусочки, выложите их на блюдо, застеленное листьями салата, и подавайте к столу.

Пирожки из слоёного дрожжевого теста с яично-луковой начинкой «Как у бабушки»

Ингредиенты:

упаковка слоёного дрожжевого теста, весом 500 г, 5 варёных яиц, пучок зелёного лука, сливочное масло, соль – по вкусу.

Приготовление:

Пока размораживается слоёное тесто, нарежьте мелкими кусочками яйца, лук нашинкуйте тоненькими колечками. Смешайте эти два ингредиента вместе, добавьте соль по вкусу и немного (примерно 20 г) размягчённого сливочного масла. Хорошо перемешайте. Раскатайте растаявшее тесто в пласт, нарежьте его на прямоугольники. Далее действуйте уже знакомым и привычным способом: на одну половинку положите немного начинки, другой прикройте и защипните края. Готовые пирожки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом, смажьте взбитым яичным желтком, и выпекайте в разогретой до 180ºС духовке 20-25 минут.

Вы никогда не замечали, что, чем подчас простое блюдо вкуснее самого изысканного? Эти слова можно отнести и к нашим блюдам. Яйца с луком великолепно сочетаются, придавая всему приготовленному из них разнообразию нотку свежести, лёгкости и тонкого вкуса.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Вкусная яичница с помидорами, луком и сыром – рецепт с фото

Очень вкусна любая яичница, посыпанная сверху сыром, натёртым на крупной или мелкой тёрке. А если посыпать сыром яичницу с луком и помидорами – вкус становится ещё лучше.

Так же пассеруем лук, добавляем помидоры, солим, перчим, разбиваем сверху яйца.

Яичница посыпана сыром

Трём сыр на крупной тёрке, если он не очень твёрдый. Пармезан и другие твёрдые сыры трём на мелкой тёрке. Сыра достаточно около 50 граммов для 5 яиц.

Яичница с сыром готова

Посыпаем сыром яичницу в сковороде и накрываем крышкой. Следим, чтобы не пережарилась.

Если посыпать яичницу в тарелке свежей зеленью, польза от еды будет ещё больше.

Приятного аппетита!

Яичница с помидорами в сковороде

У моего мужа яичница почти всегда получается вкуснее, потому что он от сковороды не отходит, а я что-то ещё делаю на кухне. Чуть упустишь момент, яичница пережарится и уже не будет такой вкусной, какой могла быть.

Автор Ольга Богач

Рецепт Яичница в луке с секретом

Ингредиенты:

• яйца
• крупный сладкий репчатый лук
• соль
• перец
• сахар
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Репчатый лук почистить от шелухи и промыть. Аккуратно срезать у луковицы оба конца. Затем разрезать головку лука поперек на 3-4 части. Должно получиться несколько довольно широких кружочков.

2. Отобрать от этих кружков по 2-3 самых больших колечка. Очень важно эти кольца друг из друга не вынимать, иначе форма держаться не будет.

3. Обсыпать кольца лука мелкой солью. Примерно по щепотке на каждую заготовку. И теперь главный секрет блюда — приправляем лук сахаром. Он необходим для карамелизации луковых колец при жарке, так получится очень красивая и яркая корочка. И еще вся горечь из лука устранится.

4. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла.

5. Выложить подготовленные кольца лука и обжарить сначала с одной стороны до коричневого цвета. Затем можно перевернуть на другую строну. 6. Через 2 минуты обжаривания лука со второй стороны — время разбить яйца. Делать это нужно в наши луковые кольца очень осторожно и аккуратно, чтобы белок не вытек за грань.

7. Яйца посолить, огонь убавить и можно прикрыть сковородку крышкой буквально на 10-15 секунд. Вкусная и необычная яичница с интересной подачей — готова!

Приятного аппетита! Подробнее смотрите в видеорецепте.

Рецепт 1. Омлет с луком

Ингре­ди­ен­ты

• кури­ные яйца – шесть шт.;
• олив­ко­вое мас­ло – 50 мл ;
• моло­ко – 150 мл ;
• три веточ­ки кин­зы ;
• четы­ре голов­ки лука ;
• смесь пер­цев ;
• соль мор­ская.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Очи­сти­те от шелу­хи луко­ви­цы, помой­те их и нашин­куй­те тон­ки­ми перья­ми или полу­коль­ца­ми.
2. Взбей­те охла­жден­ные яйца вен­чи­ком до появ­ле­ния лег­кой пены. При­правь­те яич­ную смесь солью и сме­сью пер­цев, влей­те моло­ко и еще раз взбей­те до одно­род­но­сти.
3. Разо­грей­те в ско­во­ро­де олив­ко­вое мас­ло. Поме­сти­те в него лук и жарь­те, регу­ляр­но пере­ме­ши­вая, до золо­ти­сто­го оттен­ка. Лук посо­ли­те, и при­правь­те спе­ци­я­ми. Сле­ди­те, что­бы он не под­го­рел, ина­че блю­до будет испор­че­но.
4. Еще раз пере­ме­шай­те омлет­ную смесь и акку­рат­но залей­те ею обжа­рен­ный лук. Накрой­те крыш­кой и готовь­те еще четы­ре мину­ты.
5. Сни­ми­те крыш­ку, посыпь­те омлет мел­ко наруб­лен­ной кин­зой и выклю­чи­те огонь. Пере­ло­жи­те на тарел­ку, нарежь­те сег­мен­та­ми и пода­вай­те с кет­чу­пом или сме­та­ной.

Рецепт 6. Омлет с луком и сое­вым соусом

Ингре­ди­ен­ты

• две голов­ки лука ;
• пять яиц ;
• 100 мл сое­во­го соуса.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Очи­сти­те от кожу­ры лук, опо­лос­ни­те его, раз­режь­те на четы­ре части и нашин­куй­те тон­ки­ми лом­ти­ка­ми.
2. Выло­жи­те лук на разо­гре­тую ско­во­род­ку с рас­ти­тель­ным мас­лом и обжарь­те до золо­ти­сто­го оттен­ка.
3. Влей­те в обжа­рен­ный лук сое­вый соус и туши­те, поме­ши­вая, на мед­лен­ном огне, пока часть жид­ко­сти не выпа­рит­ся. Пере­ло­жи­те гото­вый лук на тарел­ку.
4. Раз­би­ва­ем яйца на горя­чую ско­во­ро­ду и жарим на силь­ном огне, посто­ян­но пере­ме­ши­вая лопат­кой. Долж­на полу­чить­ся свое­об­раз­ная яич­ная крош­ка.
5. Добав­ля­ем к яйцам обжа­рен­ный в сое­вом соусе лук и пере­ме­ши­ва­ем. Пода­ем с соле­нья­ми или овощ­ным сала­том.

Рецепт 7. Омлет с луком, мор­ко­вью и бол­гар­ским пер­цем

Ингре­ди­ен­ты

• голов­ка лука ;
• 50 мл моло­ка ;
• мор­ков­ка ;
• стру­чок бол­гар­ско­го пер­ца ;
• три яйца ;
• соль ;
• пря­но­сти.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Очи­щен­ную голов­ку лука шин­ку­ем тон­ки­ми чет­верть коль­ца­ми и обжа­ри­ва­ем на олив­ко­вом мас­ле до про­зрач­но­сти.
2. Мор­ков­ку чистим и измель­ча­ем в круп­ную струж­ку. Добав­ля­ем к луку и гото­вим при­мер­но минут пять, регу­ляр­но пере­ме­ши­вая.
3. Бол­гар­ский перец осво­бож­да­ем от пло­до­нож­ки и семян. Наре­за­ем тон­ки­ми полос­ка­ми, добав­ля­ем к осталь­ным ово­щам и жарим все вме­сте еще пару минут.
4. Взби­ва­ем яйца с моло­ком и спе­ци­я­ми. Зали­ва­ем полу­чен­ной сме­сью ово­щи и посы­па­ем, све­жей измель­чен­ной зеле­нью.

Яичница со шпинатом

Ещё один способ для любителей здоровой пищи — использовать шпинат.

Яичница со шпинатом понравится любителям здоровой пищи

Возьмите такие продукты:

• 4 яйца;
• 200 г молодого шпината;
• 1,5 ч. л. оливкового масла;
• 40 г тёртого сыра;
• по вкусу морская соль, красный и чёрный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Взболтайте яйца в миске до однородности, приправьте солью и специями.
2. В разогретом на сковороде масле пару минут обжаривайте шпинат, иногда встряхивая. Когда шпинат совсем потеряет в объёме, залейте его яйцами.
3. Помешивая, готовьте пару минут, чтобы болтунья чуть схватилась. Сразу снимите с огня, добавьте тёртый сыр, немного помешайте и подавайте.

Рецепт 2. Омлет с луком и сосис­ка­ми

Ингре­ди­ен­ты

• кури­ные яйца – пять штук ;
• зелень ;
• 150 г соси­сок ;
• све­же­мо­ло­тый перец ;
• пять све­жих тома­тов ;
• мор­ская соль ;
• голов­ка лука ;
• рас­ти­тель­ное мас­ло ;
• мука – 30 г.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Голов­ку лука очи­сти­те, вымой­те и покро­ши­те мелень­ки­ми кусоч­ка­ми.
2. Сосис­ки осво­бо­ди­те от плен­ки и нарежь­те кру­жоч­ка­ми.
3. Разо­грей­те ско­во­ро­ду с мас­лом. Пере­ло­жи­те в нее лук и обжарь­те до про­зрач­но­сти. Добавь­те сосис­ки и жарь­те еще минут пять.
4. Поми­до­ры помой­те, обо­три­те и порежь­те мел­ки­ми куби­ка­ми.
5. В глу­бо­кой емко­сти соеди­ни­те моло­ко с яйца­ми и мукой. Взбей­те все вме­сте до одно­род­но­сти. При­правь­те солью и спе­ци­я­ми. Пере­ме­шай­те. Пере­ло­жи­те полу­чен­ную мас­су в жаро­проч­ную фор­му, свер­ху выло­жи­те поми­до­ры и обжа­рен­ный лук с сосис­ка­ми.
6. Выпе­кай­те омлет при 200 С на про­тя­же­нии 25 минут. Затем слег­ка осту­ди­те омлет, нарежь­те его пор­ци­он­ны­ми кус­ка­ми и пода­вай­те с лава­шем или све­жим бато­ном.

Рецепт 5. Омлет с луком-поре­ем и олив­ка­ми

Ингре­ди­ен­ты

• 50 мл сли­воч­но­го мас­ла ;
• яйца – четы­ре шт.;
• сте­бель лука-порея ;
• несколь­ко штук оли­вок ;
• 50 г сыра.

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Лук-порей опо­лас­ки­ва­ем, шин­ку­ем колеч­ка­ми и обжа­ри­ва­ем на сли­воч­ном мас­ле до про­зрач­но­сти.
2. Вби­ва­ем яйца в глу­бо­кую емкость и взби­ва­ем их вен­чи­ком. Солим и добав­ля­ем мел­ко наре­зан­ную зелень. Пере­ме­ши­ва­ем.
3. Зали­ва­ем полу­чен­ной сме­сью обжа­рен­ный лук и гото­вим омлет минут пять.
4. Сыр наре­за­ем лом­тя­ми. Олив­ки измель­ча­ем тон­ки­ми колеч­ка­ми. Рас­кла­ды­ва­ем сыр и олив­ки по всей поверх­но­сти омле­та. Отправ­ля­ем на десять минут в духов­ку.
5. Выни­ма­ем гото­вый омлет, наре­за­ем его лом­тя­ми и пода­ем с кет­чу­пом или соусом.

Рецепт 4. Омлет с луком и гри­ба­ми

Ингре­ди­ен­ты

• яйца – четы­ре шт.;
• слив­ки – 50 мл ;
• сыр – 50 г ;
• чер­ный моло­тый перец ;
• две голов­ки лука ;
• сухие аро­мат­ные тра­вы ;
• несколь­ко вето­чек пет­руш­ки ;
• пище­вая сода ;
• десять шам­пи­ньо­нов ;
• кусо­чек мас­ла сли­воч­но­го ;
• соль ;

Спо­соб при­го­тов­ле­ния

1. Очи­щен­ные луко­ви­цы моем под кра­ном и шин­ку­ем тон­ки­ми перья­ми или полу­коль­ца­ми.
2. Рас­пус­ка­ем на ско­во­ро­де кусо­чек сли­воч­но­го мас­ла и обжа­ри­ва­ем в нем лук до мяг­ко­сти.
3. Акку­рат­но вби­ва­ем яйца в мис­ку, добав­ля­ем слив­ки, измель­чен­ную зелень пет­руш­ки и мел­ко натер­тый сыр. Солим, пер­чим и кла­дем на кон­чи­ке ножа пище­вой соды, что­бы омлет полу­чил­ся пыш­ным. Взбал­ты­ва­ем вил­кой до одно­род­но­сти.
4. Шам­пи­ньо­ны чистим, обти­ра­ем влаж­ной сал­фет­кой и наре­за­ем тон­ки­ми пла­сти­на­ми. Добав­ля­ем гри­бы к луку и жарим, регу­ляр­но пере­ме­ши­вая, пока выпа­рит­ся вся жид­кость.
5. Раз­рав­ни­ва­ем лук с гри­ба­ми по дну ско­во­ро­ды и зали­ва­ем омлет­ной сме­сью. Умень­ша­ем огонь, сде­лав его чуть выше сред­не­го. Жарим до готов­но­сти. Ско­во­ро­ду крыш­кой не накры­ва­ем.

Рецепт идеальной яичницы | Все рецепты

Идеальная яичница

Порций по рецепту: 3
Калорий: 176,8

% дневная стоимость *

белок: 13,2 г 26%

углеводы: 4 г 1%

пищевые волокна: 0.6 г 2%

сахара: 2.3 г

толстый: 12,2 г 19%

насыщенный жир: 4.5 г 23%

холестерин: 378 мг 126%

витамин а ме: 565,5IU 11%

эквиваленты ниацина: 3 мг 23%

витамин b6: 0.2 мг 11%

витамин C: 2,2 мг 4%

фолиевая кислота: 52,8 мкг 13%

кальций: 70.7 мг 7%

утюг: 2 мг 11%

магний: 16,4 мг 6%

калий: 191.2 мг 5%

натрий: 546,4 мг 22%

тиамин: 0,1 мг 8%

калории из жира: 109.4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

яичница-болтунья с карамелизированным луком | За любовь к кулинарии

Второй рецепт, который я приготовила для «Поваренной недели» *, был приготовлен Арабеллой Фордж из «Фругавора». Как выращивать органические продукты, покупать местные продукты, ничего не тратить и хорошо питаться.Эта книга наполнена садоводством, покупками, советами по приготовлению пищи и рецептами. Я посмотрел на него рано утром, когда пил кофе, и как только я увидел рецепт омлета с карамелизованным луком, я не мог выбросить его из головы. К концу книги мне захотелось яиц. Рецепт был прост в исполнении, но на карамелизацию лука потребовалось немного больше времени — оно того стоило! Мы с мужем думали, что яйца были восхитительными. Я подала эти яйца с тостами с маслом. Спасибо Арабелле за отличную кулинарную книгу!

* Неделя поваренных книг: мне недавно прислали 5 замечательных кулинарных книг (привилегии кулинарных блоггеров), поэтому я решил сделать рецепт из каждой книги на этой неделе — 10-14 октября 2011 года — (Первый рецепт).

Яичница-болтунья с карамелизованным луком:

Адаптированный рецепт и фотографии For the Love of Cooking.net

Оригинальный рецепт от Frugavor ~ Arabella Forge

• 1 / 2-1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 сладкого желтого лука, нарезанного кубиками
• 4 яйца
• 1 столовая ложка молока
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• Зеленый лук, нарезанный для гарнира

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, в течение 10 минут или до золотистого цвета. Пока лук готовится, взбейте яйца с молоком, морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Когда лук приготовится, выньте его из сковороды и переложите в миску с яичной смесью. Протрите сковороду и используйте немного масла или кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду.

Влить смесь яиц и лука. Постоянно складывайте яичную смесь снизу сковороды вверх.Это предотвратит переваривание, а средняя часть останется мягкой и пушистой. Делайте это постоянно в течение 1-2 минут или пока яйца не приготовятся по вашему вкусу. Посыпьте чесноком и сразу подавайте. Наслаждаться.

Победителем конкурса «УЖИН С ВОИНАМИ» стал комментарий номер 4:

.

Алиса сказала…

Ого, какой отличный рецепт! Кроме того, какая отличная идея почтить память павших или раненых воинов.

Поздравляем Алису! Отправьте мне свой почтовый адрес по электронной почте, чтобы можно было отправить вам новую кулинарную книгу.

Яичница с перцем и луком

Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

Это 10-минутное блюдо из яичницы-болтуньи с перцем и луком, сыром и острым соусом с щедрой посыпкой кинзы одинаково хорошо подходит для завтрака или ужина. Может быть, поэтому мы не можем перестать это делать. Psst … Хотите узнать, как улучшить свою базовую яичницу? Узнай, как каждый раз идеально готовить яичницу.

Почему нам нравится этот рецепт

Вот кое-что, что я, вероятно, не должен писать в письменной форме: однажды, пару недель назад, наша дочь-подросток ужасно кашляла и проглотила целый пакет ментоловых леденцов от кашля за один день. К той ночи она была НАМНОГО веселее, чем обычно, особенно для того, кто чувствовал себя не так хорошо. «Я думаю, что я под кайфом от кашля!» — сказала она, смеясь и танцуя по кухне.

Мы все думали, что это довольно забавно, и не придавали большого значения.Я даже не гуглил, можно ли принимать ментоловые леденцы от кашля.

Отличный похмельный завтрак

На следующее утро она заснула очень поздно, а когда проснулась, попросила большую тарелку яиц с перцем, луком, сыром и острым соусом. Другими словами, похмельная еда.

Ой!

Хуже всего то, что я даже не жалею об этом, потому что еда чертовски хороша. С тех пор я делал это еще пару раз, и он всегда попадает в точку.Даже если вы не восстанавливаетесь одновременно от болезни и от кашля. Даже если вы не восстанавливаете ничего из , но когда это действительно так?

Ингредиенты для яичницы с перцем и луком

Вот что вам понадобится для этого обеда:

• Оливковое масло (или сливочное масло)
• Лук
• Болгарский перец
• Действительно хорошие яйца (мы давили Pete & Gerry’s)
• Соль и перец
• Сыр Котия
• Кинза
• Острый соус (мы рекомендуем Чолула)

Как приготовить яичницу с перцем и луком

Вот все, что вам нужно сделать, чтобы быстро приготовить сытный обед.Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост.

• Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде с антипригарным покрытием. (Мы любим, любим сковороды Anolon, указанные в таблице рецептов ниже.)
• Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец, а также хорошую щепотку соли (в видео мы используем соль с базиликом просто для удовольствия) и готовьте, часто помешивая. , пока они не станут мягкими по вашему вкусу.
• Взбить яйца вилкой до однородного состояния и вылить в сковороду. Уменьшите огонь до среднего или низкого.
• Готовьте яйца, пока они не застынут, подождите, пока они застынут на нижней стороне, а затем протягивайте их силиконовым шпателем от краев к центру сковороды. (Вы повторите этот процесс несколько раз.)
• Выложите яичницу с перцем и луком на сервировочные тарелки и посыпьте раскрошенной котиджей, нарезанной свежей кинзой, острым соусом, свежемолотым черным перцем и большим количеством соли, если хотите.

Что такое сыр котия?

Сыр Котия — это рассыпчатый белый сыр, приготовленный в основном из коровьего молока.Он доступен во многих крупных супермаркетах США, но вы можете заменить его фетой, если не можете его найти.

Выход: 2 порции.

Яичница с перцем и луком

Яичница с перцем и луком, посыпанная сыром котия, кинзой и острым соусом, — это отличный сытный вегетарианский завтрак.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 средний красный лук, нарезанный кубиками
• Соль и черный перец свежемолотый
• 4 яйца
• ½ стакана раскрошенного сыра котия
• & frac13; нарезанная свежая кинза
• Чолула или другой острый соус по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте перец и лук, немного посолив. Готовьте несколько минут, пока не станет мягче по своему вкусу. Тем временем в миске среднего размера взбейте яйца.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого. Вылейте яйца в сковороду и готовьте, вытягивая к центру силиконовой лопаткой, как показано ниже, пока они не станут полностью готовыми. Разделите на две тарелки и положите сверху сыр, кинзу, острый соус по вкусу, а также немного соли, если хотите, и немного свежемолотого черного перца.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 369 Всего жиров: 25,8 г Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Белки: 20,2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Рецепт карамелизованного лука и картофельной болтушки

рецепт

Этот рецепт яичницы-болтуньи представляет собой легкий поздний завтрак или завтрак, в котором используется всего одна сковорода, что позволяет быстро очистить его.Терпеливо готовьте яичницу, чтобы получить вкусный большой сливочный творог.

Обслуживает:

2

Время подготовки:

5 мин.

Время готовки:

10 мин.

Состав

Пищевая ценность

калорий

308

жир

14 г

Насыщенные жиры

4 г

Транс-жиры

0 г

Натрий

361 мг

Сахар

8 г

Белок

18 г

Волокно

6 г

Углеводы

31 г

Пищевая ценность

• 4 яйца
• 1/4 стакана (60 мл) молоко (1%)
• 1/4 чайной ложки (1.25 мл) перец
• 1/8 чайной ложки (0,5 мл) соль
• 1 чайная ложка (5 мл) растительное масло
• 1 средний лук, тонко нарезанный
• 1 маленький красный картофель, нарезанный кубиками и приготовленный
• 1 средняя морковь, нарезанная и приготовленная
• 1/2 стакана (125 мл) зеленый горошек вареный или замороженный, размороженный

Добавить в коробку рецептов Распечатать этот рецепт Подписывайтесь на яйца.информационный бюллетень CA

Инструкции

1. Взбейте яйца, молоко, перец и соль. Отложите в сторону.

2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук; готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости около 5 минут. Вмешайте картофель, морковь и горох.Залить яичной смесью овощи.

3. Когда смесь начнет схватываться, осторожно проведите лопаткой по дну и бокам сковороды, чтобы сформировать большой мягкий творог. Готовьте, пока яйца не загустеют и не останется видимых жидких яиц. Подавать немедленно.

---

Связанные

Яичница-болтунья Дешевая еда

острых омлетов с луком.

Острая яичница.

Яичница-болтунья с луком, помидорами, листьями карри, приправленная куркумой и порошком красного перца чили, чтобы вы могли легко позавтракать и взбодриться по утрам.

Если вы устали от обычного простого или сырного омлета, дайте яичницу с карри, которая понравится даже детям.

Этот рецепт яичницы-болтуньи является не только сытным завтраком, но есть и другие способы его использования.

Идеи блюд для пикантной яичницы.

На завтрак

• Подавать с поджаренным хлебом, чапати и хрустящими паратхами, это мой любимый способ подачи.

• Сделайте несколько бутербродов на завтрак в спешке.

• Вместо обычного яйца с сосисками попробуйте острую яичницу-болтунью.

Для ланчбоксов

• Вы можете фаршировать острую яичницу-болтунью в лепешках с слоем сыра, кетчупа или чатни, чтобы получилось обертывание.

• Приготовить тосты из омлета с сыром.

• Используйте немного слоеного теста и сделайте сырный, пряный омлет.

Сохраните рецепт на своей любимой доске Pinterest!

Необходимая посуда и приборы.

Разделочная доска и нож.

Сковорода среднего размера для омлета.

Еще рецепты яиц.

Яичница с карамелизованным луком.

Шри-ланкийское яичное карри.

Салат из вареных яиц

Жареный рис с чесноком и яйцом

Хранение — можно хранить в холодильнике в течение 48 часов, но попробуйте использовать его в течение 24 часов. после охлаждения хранить в герметичном контейнере.

Замораживание — избегать замораживания.

Разогреть или разогреть яичницу-болтунью можно на плите или в микроволновой печи в течение 1-2 минут.

Избегайте пищевых отходов с помощью — производите ровно столько, сколько вам нужно. Яичную болтунью можно добавлять в рис или любую еду.

Я написал несколько идей по поводу еды выше.

Как сделать

острый

яичница

Пожалуйста, внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

2 столовые ложки масла или сливочного масла

1 крупная мелко нарезанная луковица (можно добавить еще 1 нарезанную луковицу)

2 средних нарезанных помидора нарезать кружочками

2 нарезанных зеленых перца чили (по желанию, если вы предпочитаете более мягкую яичницу)

5-6 листьев карри (замените 1 лавровым листом, если у вас нет подходящего)

1/2 чайной ложки порошка куркумы

1/2 чайной ложки порошка чили

2 чайные ложки пасты чили (можно добавить дополнительную чайную ложку на 3 яйца)

3 яйца среднего размера

Соль для приправы

Метод

Поставьте сковороду или сковороду на слабый или средний огонь.

Влейте масло (2 столовые ложки масла или сливочного масла), добавьте листья карри (5-6, замените лавровым листом, лист, если его нет), добавьте нарезанный лук (1 крупный нарезанный).

Готовьте их, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. 3-5 минут.

Сразу же добавьте помидоры (2 средних), зеленый перец чили (2 нарезанных), куркуму (1/2 чайной ложки), порошок красного чили (1/2 чайной ложки), соль, чтобы приправить.

Готовьте еще 2 минуты, смешивая специи с луком.

Как приготовить яичницу.

Чтобы яйца оставались пушистыми и мягкими, выполняйте приведенные выше инструкции на слабом огне и минимальное время.

Уменьшите огонь до минимума, разбейте яйца (3), затем добавьте пасту с перцем чили (2 ч. Л.).

Поддерживайте слабый огонь и перемешайте яйца, чтобы взбить болтунью.

Если яйца и специи прилипают к сковороде, добавьте чайную ложку масла или сливочного масла.

Как можно медленнее сложите яйца со всеми остальными ингредиентами, чтобы смешать их до тех пор, пока яйца не станут омлетом.

Это займет около 2 минут в зависимости от того, как вы хотите, чтобы яичница была мягкой и немного влажной, или взбитой до такой степени, чтобы она была слегка твердой и мелкими кусочками.

Подавать, пока яйца с острым приправой еще не остыли.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
• 2 столовые ложки масла или сливочного масла
• 1 большая мелко нарезанная луковица (можно добавить еще 1 нарезанную луковицу)
• 2 средних нарезанных помидора нарезать ломтиками
• 2 нарезанных зеленых чили (по желанию, если вы предпочитаете более мягкую яичницу)
• 5-6 листьев карри (замените 1 лавровым листом, если у вас нет подходящего)
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 2 чайные ложки пасты чили (можно добавить дополнительную чайную ложку на 3 яйца)
• 3 яйца среднего размера
• Соль по сезону

Инструкции

Поставьте сковороду или сковороду на слабый или средний огонь.

Влейте масло (2 столовые ложки масла или сливочного масла), добавьте листья карри (5-6, замените лавровым листом, лист, если его нет), добавьте нарезанный лук (1 большой нарезанный). .

Готовьте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. 3-5 минут.

Сразу же добавьте помидоры (2 средних), зеленый перец чили (2 нарезанных), куркуму (1/2 чайной ложки), порошок красного перца чили (1/2 чайной ложки), соль, чтобы приправить.

Готовьте еще 2 минуты, смешивая специи с луком.

КАК СКРАБМАТЬ ЯЙЦА.

Чтобы яйца оставались пушистыми и мягкими, выполняйте приведенные выше инструкции на слабом огне и как можно меньше времени.

Уменьшите огонь до минимума, разбейте яйца (3), затем добавьте пасту с перцем чили (2 чайные ложки).

Поддерживайте слабый огонь и перемешайте яйца, чтобы взбить болтунью.

Если яйца и специи прилипают к сковороде, добавьте чайную ложку масла или сливочного масла.

Как можно медленнее сложите яйца со всеми остальными ингредиентами, чтобы смешать их, пока яйца не будут взбитыми.

Это займет около 2 минут в зависимости от того, как вы хотите, чтобы яичница была мягкой и немного влажной, или взбитой до такой степени, чтобы она была слегка твердой и мелкими кусочками.

Подавать, пока яйца с пряностями еще не остыли.

Информация о питании:

Доходность:

3

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 227 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 174 мг Натрий: 294 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 8 г

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, в меру моих способностей, специально для вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Яичница с грибами и луком

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Яичница-болтунья с грибами и луком, посыпанная свежим рубленым базиликом.Самый вкусный и лучший рецепт яичницы-болтуньи, которую вы когда-либо готовили на завтрак!

Чтобы приготовить самые лучшие яйца, приготовьте яйца на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Вы можете использовать силиконовый, деревянный или даже резиновый шпатель, чтобы аккуратно протолкнуть яйца по сковороде. Если вы используете сильный огонь, вы сожжете яйца и получите подрумянившееся яйцо, что определенно изменит вкус яиц.

Добавляйте приправы в яичную смесь просто, добавляя немного морской соли и черного перца.Вы также можете сделать это с использованием только яичных белков. Когда у вас есть приготовленные яйца, вы можете приправить их солью и перцем, если это необходимо, и, если действительно хотите, сбрызнуть острым соусом.

как приготовить яичницу с грибами

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
• Начните с обжаривания лука около 2 минут, затем добавьте грибы и готовьте еще 5-6 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.
• Снимите овощи со сковороды и добавьте еще немного масла, если нужно, чтобы взбить яичницу.
• Взбить яйца и выложить в горячую сковороду. Готовьте, пока не перемешается.
• Выложите яйца и посыпьте сверху грибами и луком и украсьте свежим рубленым базиликом.

Гости обязательно полюбят этот рецепт, поэтому, если вы готовите для толпы, сделайте большую партию. Это сытно и вкусно. Все вкусы дополняют друг друга, и это создает красивую презентацию.

Травы легко выращивать в домашних условиях. Базилик, петрушка и кинза — наши обязательные блюда.Вовлекайте и своих малышей, дети любят садоводство!

Яичница с грибами и свежим базиликом

Яичница-болтунья с грибами и луком, посыпанная свежим рубленым базиликом. Это самый вкусный и лучший рецепт яичницы, которую вы когда-либо готовили.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 7 минут

Общее время: 12 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: карамелизированный лук, обжаренные грибы, омлет

Порций: 2

калорий: 206 ккал

Автор: Кортни

Ингредиенты

• 1 нарезанный лук
• 1 нарезанный гриб портобелло
• 5 яиц
• 3 нарезанных листа базилика
• 1 чайная ложка масла для сковороды

Инструкции

• В сковороде разогрейте масло или сливочное масло, которое вам нравится, и добавьте лук, готовьте на среднем огне.

• Когда лук настаивается примерно через 2–3 минуты, добавьте грибы портобелло и готовьте, пока оба лука не станут мягкими и карамелизованными. Около 5-6 минут.

• Положите овощи на бок, добавьте яйца в сковороду и перемешайте.

• Посыпьте яйца овощами и свежим нарезанным базиликом.

Питание

Пищевая ценность

Яичница с грибами и свежим базиликом

Сумма на порцию

калорий 206 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 414 мг 138%

Натрий 180 мг 8%

Калий 9007 11004 Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 15 г 30%

Витамин A 695IU 14%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 74 мг 7%

Железо 2.2 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Яйцо и лук: идеально подходит для пасхи

Яйцо и лук: обязательно для кулинарного клуба в понедельник утром

Трудно поверить, что это уже время года! Мне очень нравится, когда и Пасха, и Пасха происходят одновременно — случается не так часто, но когда это происходит, это действительно подчеркивает культурное разнообразие Австралии.

Поскольку вся нация лакомится пасхальными яйцами (любой формы, размера, состава и качества), а также горячими булочками с крестиком из (обычных), теперь уже заполненных шоколадной крошкой разновидностей в супермаркетах, в полдюжине аккуратных пластиковых пакетов до неотразимая версия на глазированной закваске с ароматом специй в местной органической пекарне — перед ней трудно устоять.И даже наш праздничный шоколадный торт украсили крошечными засахаренными пасхальными яйцами!

В то же время члены еврейской общины скупают коробки мацы (пресного хлеба), мацы муки, мацевых лепешек (я мог бы продолжить) и многих, МНОГО десятков яиц. Все связывают Пасху с яйцом, но на самом деле Пасху следует называть ПРАЗДНИКОМ ЯЙЦА.

Я думаю, что для пасхального седера моей мамы (традиционная трапеза накануне Пасхи) она должна пройти не менее 10 дюжин.Яйца являются основным ингредиентом мацевых шариков и яичной «лапши» без муки для супа. Вареные яйца с соленой водой подаются как часть седера, чтобы олицетворять ожесточенные сердца, соленый пот и слезы еврейских рабов.

Яйца необходимы для приготовления большинства пасхальных кексов, которые, не содержащие муки или разрыхлителей, требуют тщательно взбитых яичных белков для придания им объема и массы. Макаруны сделаны из яичных белков и орехов, чтобы получить сочное жевательное печенье на Пасху. Любимый пасхальный завтрак — маца-браи, блюдо где-то между французскими тостами (с использованием мацы вместо хлеба) и яичницей.

Итак, по крайней мере, мы знаем, почему мы все говорим о яйце!

Без сомнения, мой любимый рецепт яиц — самый простой и, вероятно, самый старый из известных мне. Он известен как «Яйцо с луком» или «E&O», если вы ели его более 40 лет, как и я!

Яйцо и лук были частью ужина моих родителей Шаббат (вечер пятницы), сколько я себя помню, и теперь это часть моего ужина. Я подаю его в мисках на столе, чтобы каждый мог себе помочь.Я улыбаюсь при мысли о моей маме, которая всегда подает каждому за столом по одной целой ложке яйца и лука (используя ложку мороженого!) На кусочке салата на каждой тарелке.

Рецепт придумал моя Буба (бабушка) Шендель в Польше в 1920-х годах. Она научила этому своих дочерей, но не своего сына (моего отца), который, в свою очередь, научил этому свою замечательную экономку Пэт. Когда Пэт начала помогать моей маме на кухне по пятницам после обеда, она передала это (или, скорее, обратно) моей матери, а затем и мне.Скоро мои дети начнут это делать.

Одно из лучших воспоминаний о еде за годы учебы в школе — это посещение в пятницу после обеда аромата жаренного лука и разрешение помочь Пэт и маме приправить (и, конечно же, попробовать !!) это замечательное блюдо.

Посмотрите наш новый видео-рецепт обеда #UltimateShabbatLunch, который, конечно же, включает в себя яйцо и лук!

Если вы ищете другие рецепты пасхи, ознакомьтесь с нашими путеводителями для Кулинарного клуба «Утро понедельника» и «Праздник продолжается».

Яйцо и лук

Голосов: 9 Оценка: 4.33 Вы: Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Количество порций:

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Выложите лук и масло в большую сковороду и жарьте около 20 минут на среднем или сильном огне, пока он не станет золотисто-коричневым и станет мягким.Тем временем варите яйца 8 минут, пока они не станут вкрутую. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и залейте яйца холодной водой. Когда яйца достаточно остынут, очистите их и натрите на крупной терке в большой миске.

2. Выложите лук на яйцо, оставив большую часть масла на сковороде. Вам может понадобиться это масло, так что пока не выбрасывайте его. Обильно приправьте солью и перцем и смешайте лук и яйцо руками или деревянной ложкой, пробуя на вкус.Если слишком сухо, добавьте немного масла из сковороды. Смесь должна склеиваться, если ее надавливать рукой, но не должна быть слишком жирной.

3. Пока не будете готовы к подаче, накройте полиэтиленовой пленкой и прижмите ее к поверхности яйца и лука, чтобы они не высохли. Хранить при комнатной температуре и подавать с халой или рогаликами. Его также вкусно едят с крекерами или мацой во время Пасхи.

4. Служит 12 в качестве стартера.