Зачем в котлеты добавляют крахмал

На чтение 2 мин. Опубликовано 11.01.2019

Среди хозяек нет единого мнения, стоит ли добавлять в фарш для котлет крахмал. Одни считают его незаменимым ингредиентом, другие говорят, что он портит блюдо.

Плюсы добавления крахмала в котлеты

Крахмал, подобно цементу, служит связующим компонентом для всех ингредиентов в котлетах и «забирает» лишнюю влагу. Он часто используется вместо яиц.

Подходит как для тефтелей, которые будут готовиться в мультиварке и духовке, так и для котлеток на сковороде.

✅ Действие:

1. Котлеты с крахмалом хорошо держат форму. Они не будут разваливаться в процессе приготовления.
2. Крахмал не «утяжеляет» фарш, как яйца. Размокая, он расширяет волокна мяса. Котлеты получаются более воздушными.
3. Блюдо дольше будет оставаться свежим.

Интересно! Обычно в кулинарии применяется картофельный крахмал. Но картофель был завезен в Россию Петром Первым только в начале 18 в. До этого крахмал получали из овса, ржи или ячменя и делали кисели и студни.

Минусы добавления крахмала в котлеты

⛔ Есть и неоднозначные моменты:

1. Крахмал по сути является «съедобным клеем». В организме он переваривается, но не до конца. Со временем нерасщепленные частицы могут забивать и соединять мелкие кровеносные сосуды и ткани. Это может привести к остеохондрозу, атеросклерозу и диабету. Но нужно заметить, что такие последствия бывают только при постоянном усиленном потреблении большого количества крахмалосодержащей пищи. В котлеты же крахмала добавляется минимум.
2. Крахмал – продукт калорийный (примерно 300 ккал на 100 г). Поэтому его питательную ценность нужно учитывать людям, сидящим на диете.
3. Не всем нравится легкий «крахмальный» привкус блюда.

 Рецепт котлет с добавлением крахмала [с видео]

Потребуют минимум оборудования и времени. Прекрасный вариант, если нет блендера или мясорубки. Котлетки получаются нежными и сочными.

Ингредиенты (на 5 котлет):

• куриное филе, 250 г;
• луковица, 1 шт;
• крахмал картофельный, 2 ст. л.;
• майонез, 2 ст. л.;
• соль, перец;
• растительное масло, 2 ст. л.

✍ Приготовление:

1. Убрать пленки с промытого филе. Мясо мелко порубить ножом (размер кусочка – как средняя сырая фасоль).
2. Нарезать мелкими кубиками луковицу.
3. Соединить лук с мясом, добавить крахмал, майонез. Подсолить, поперчить.
4. Тщательно перемешанный фарш выдержать в холодильнике 30 минут.
5. На сковороду с хорошо разогретым маслом ложкой выкладывать фарш, формируя плоские котлетки. Обжарить до темно-золотистой корочки с обеих сторон.

Вместо крахмала нередко добавляют натертый на мелкой терке картофель. Тогда котлеты будут еще более сочными, а объем фарша увеличится.

ингредиенты и рецепт с фото

Сочные куриные котлеты с крахмалом пользуются популярностью у хозяек при приготовлении ужинов. В данной статье собраны самые лучшие рецепты таких котлеток, которые готовятся легко, но станут настоящим лакомством. Легкие, воздушные котлеты из куриного филе можно готовить как из фарша, так и из рубленого мяса. Попробуйте приготовить хоть раз, и вы поймете, почему их так любят многие люди.

Чем заменить крахмал в котлетах?

Для начала стоит разобраться, для чего в фарш вообще нужно добавлять этот ингредиент. Дело в том, что куриный фарш по консистенции жидкий и на сковороде будет растекаться, словно тесто на оладьи. Дабы такого не произошло, нужно связать между собой все составляющие фарша. Куриные котлеты с крахмалом не растекаются и не размазываются, ведь крахмал — природный клей, который замечательно связывает между собой волокна.

Крахмал кладут и в обычные мясные котлеты, чтобы они получались пышными, зажаренными, но сочными. А чем заменить крахмал, если его просто нет дома, а котлетный фарш уже готов?

Отличный связующий продукт — куриное яйцо. Если в обычное мясо можно добавить только яйца, то в куриный фарш нужно добавить и муку, чтобы котлетки не растекались.

Помимо муки и яиц, в фарш можно добавить панировочные сухари или мякиш белого хлеба. Благодаря этому котлетки получатся пышными, их легко будет слепить, и они не растекутся на сковороде.

Далее предлагаем рассмотреть рецепты котлет из фарша, которые отменно подойдут для детского меню. Затем вы сможете ознакомиться со способами приготовления рубленых куриных котлет с крахмалом.

Сочные котлетки

Чтобы приготовить данное блюдо, потребуется следующий набор продуктов:

• 700 грамм куриного филе;
• две столовые ложки крахмала;
• столовая ложка сметаны;
• одна луковица;
• немного муки для панировки;
• соль и перец по вкусу.

Сметана нужна для придания сочности. Многие используют в приготовлении майонез, но если вы хотите приготовить куриные котлеты для детей, то кладите именно сметану, она гораздо полезнее, чем майонез.

Как приготовить сочные котлеты

1. Филе необходимо промыть, затем выложить на бумажное полотенце и дать ему впитать всю лишнюю влагу.
2. Нарежьте мясо кусками, пропустите через мясорубку вместе с луком.
3. Добавьте в фарш соль и немного черного перца, крахмал и сметану. Смешайте.
4. Чтобы фарш стал более густым и из него просто было слепить котлетки, нужно дать ему настояться в течение 20 минут в холодильнике.
5. Слепите из фарша котлетки, обваляйте в муке и обжарьте на подсолнечном масле с каждой стороны.
6. Выложите готовые котлеты сначала на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло в него.

Некоторые предпочитают не пользоваться мукой в качестве панировки, так как крахмал дает хорошую корочку. Но все же порекомендуем обваливать куриные котлеты с крахмалом перед жаркой в муке, ведь благодаря этому слою жидкость из фарша не выйдет на сковороду, и блюдо получится более мягким и сочным.

Котлеты «Витаминные»

Все мамы знают, как сложно заставить ребенка есть овощи, в которых так много витаминов, необходимых для крепкого здоровья. Также не все дети с радостью воспринимают мясные блюда, а ведь без мяса организм не будет получать необходимые микроэлементы. Предлагаем приготовить куриные котлеты для детей, от которых просто невозможно отказаться. Для того чтобы ребенок точно изъявил желание сесть за стол и покушать, нужно еще и красиво оформить блюдо!

Из ингредиентов для котлет потребуется:

• полкило куриного филе;
• маленькая морковка;
• половина болгарского перца;
• две ложки крахмала;
• небольшая луковица;
• мука для панировки;
• соль.

Для украшения:

• картофельное пюре;
• один огурец;
• маслина;
• ложка сметаны;
• кетчуп томатный.

Процесс приготовления витаминных котлет

Чтобы ребенок за один обед получил множество нужных витаминов и микроэлементов, нужно приготовить блюдо из мяса и овощей. Немаловажно также красиво украсить порцию на тарелке, чтобы у малыша появился аппетит, лучший вариант — создать из еды мультяшного героя. Сегодня мы будем делать Чебурашку.

Первым делом необходимо приготовить сами котлеты:

1. Через мясорубку пропустите куриное филе с луком.
2. В отдельную миску прокрутите морковь, слейте лишний сок.
3. Болгарский перец нарежьте маленькими кубиками, желательно менее сантиметра в диаметре.
4. Смешайте куриный фарш, морковь и болгарский перец.
5. Посолите, добавьте крахмал, все хорошо перемешайте.
6. Дайте фаршу настояться в течение 30 минут в холодильнике.
7. Слепите котлеты круглой формы, обваляйте в муке, выложите в сковороду и приплюсните.
8. Обжарьте котлеты с двух сторон.

Как украсить?

1. В центр тарелки положите две ложки пюре двумя кругляшками, это будет туловище и голова Чебурашки.
2. По краям «головы» положите по котлете.
3. Отрежьте от огурца пять кругляшков, один разрежьте пополам. По кругляшку положите на «уши», два — ноги, половинки — руки.
4. Из сметаны и половинок оливок сделайте глаза, кетчупом нарисуйте улыбку и пуговки на теле Чебурашки.

Таким нехитрым образом из куриных котлет с крахмалом и пюре можно создать настоящий шедевр на тарелке!

Нет ничего вкуснее зажаренных сверху котлет, внутри которых нежное мясо и сочная сырная начинка! Сложно поверить, что из небольшого набора доступных продуктов можно приготовить такую вкуснятину. Попробуйте, убедитесь в том, что самые обычные куриные котлеты с крахмалом можно приготовить по-новому, разнообразить семейный ужин.

Ингредиенты:

• 700 грамм куриных грудок;
• две ложки крахмала;
• луковица;
• соль и специи;
• 100 грамм твердого сыра;
• мука для панировки.

Вполне можно обойтись и без специй, ведь ими легко перебить вкус курицы. Но если вы любите пряные котлеты или даже остренькие, то добавляйте перец, кориандр, имбирь, карри и прочие специи.

Приготовление котлет с сыром

Приготовим котлеты из нарезанного куриного филе с крахмалом, внутри которых будет нежная сырная начинка.

1. Прежде чем браться за приготовление, нужно подморозить филе, чтобы оно легко поддавалось ножу при резке.
2. Нарубите мясо маленькими кусками, диаметр каждого должен быть не более сантиметра. В процессе жарки кусочки станут меньших размеров.
3. Лук пропустите через мясорубку, он, как и крахмал, обладает клейкими свойствами и поможет фаршу держать форму, не рассыпаться и не растечься.
4. Добавьте крахмал, соль и приправы, размешайте фарш и дайте ему настояться 20-30 минут в холодильнике.
5. На доску, припыленную мукой, выложите лепешки из фарша. В каждую положите по куску сыра, поднимите края и залепите. Обваляйте в муке.
6. Обжарьте рубленые котлеты из куриной грудки с крахмалом и сыром с двух сторон на подсолнечном масле.

Подавайте приготовленные котлеты с овощным салатом, картофельным пюре или просто со сливочным соусом или сметаной! А можно и безо всего, просто с хлебом, ведь благодаря сыру рубленые котлеты из куриной грудки с крахмалом получаются сочными и сытными!

Далее предлагаем рассмотреть еще один замечательный рецепт.

Котлеты куриные рубленые с майонезом

Нет ничего проще приготовления котлет. Обычные быстро надоедают, и хочется попробовать что-то новое. Почему бы не приготовить тоже котлеты, но из курицы, добавив в фарш много свежей зелени? Если такое блюдо по вашему вкусу, то знакомьтесь с рецептом.

Продукты для приготовления:

• полкило куриного филе;
• два куриных яйца;
• ложка крахмала;
• сто грамм майонеза;
• укроп, петрушка и зеленый лук — кладите в фарш столько, сколько посчитаете нужным;
• соль и перец.

В данном случае яйцо играет роль не связующего компонента. Совместно с майонезом они зажарятся, подобно омлету, а вперемешку с куриным филе получится нечто оригинальное и очень вкусное.

Приготовление

Чтобы приготовить рубленые куриные котлеты с майонезом, нужно действовать так:

1. Нарубить мясо очень маленькими кусочками.
2. Добавить яйца, крахмал, майонез, соль и перец.
3. Нашинкуйте зелень, введите в фарш, все хорошо перемешайте.
4. В данном случае панировка не потребуется, яйца с майонезом не дадут котлетам получиться сухими.
5. Обжарьте котлеты, выкладывая их на сковороду столовой ложкой.

Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, но готовить придется заранее.

Чем заменить яйца в котлетах? Рецепт котлет с майонезом и крахмалом

Чем заменить яйца в котлетах? Этим вопросом задаются многие хозяйки по тем или иным причинам. В статье мы попробуем дать максимально исчерпывающий ответ на этот вопрос.

Исторические факты

Прежде чем узнать, чем заменить яйца в котлетах, стоит заглянуть в историю. Котлета – всем известное, вкусное и очень популярное блюдо. Родом оно из Франции. На весь мир славится кухня этой страны. Французским поварам нет равных во всевозможных кулинарных изобретениях и фантазиях. В переводе с французского «котлета» – это «ребрышко».

Ребрышко животного было главным ингредиентом при приготовлении данного блюда. Оно обворачивалось двумя тонкими слоями мякоти таким образом, что принимало форму лепешки. После этого тщательно обжаривалось. Столовых приборов не существовало, поэтому косточка была необходима для того, чтобы такую котлету можно было есть руками.

При появлении приборов для приема пищи кулинары стали отбивать мясо и панировать перед обжариванием. Существует великое множество рецептов приготовления котлет. Классическая котлета — это сильно отбитый и запанированный кусок мяса.

На русских столах это блюдо появилось благодаря Петру I. По истечении веков оно сильно изменилось. Не только методы приготовления стали другими. Кардинально изменился и состав этого блюда. Да и внешне котлеты, которые готовят сейчас, сильно отличаются от своей прародительницы. Это кушанье вошло в наш быт. Котлету можно увидеть за ежедневным обеденным столом и на праздничных банкетах.

Из чего готовят котлеты?

Это блюдо можно приготовить из всевозможной сырой продукции. Конечно, самые популярные и востребованные мясные котлеты. Существует очень много их видов с разнообразными названиями, такими как биточки, зразы, фрикадельки, шницели. Также готовят котлеты из овощей и грибов. Такая еда популярна у диабетчиков и вегетарианцев. Многие отдают предпочтение рыбным котлетам. В составе этого блюда могут присутствовать всевозможные ингредиенты. У каждой хозяйки свои хитрости в приготовлении. Но единственный продукт, без которого не может обойтись ни один кулинар, готовя это чудное блюдо, – яйцо.

Чем заменить яйца в котлетах?

Многие думают, что нет яиц — не будет и котлет. В какой стране ни готовилось бы это блюдо, как бы оно ни называлось, бытует мнение, что три ингредиента в нем должны присутствовать обязательно. Это лук, белый хлеб и яйца.

Многие кулинары уверены, что яйцо необходимо как связующее звено в котлетном тесте. Оно скрепляет фарш, не дает ему разваливаться при жарке, на выходе давая хороший результат: ровненькие, кругленькие и красивые котлетки, замечательные на вкус.

В последнее время многие кулинары приходят к единогласному мнению — присутствие яиц в котлетах совсем не обязательно. Белок во время обжаривания твердеет, сворачивается, и долгожданное блюдо может развалиться и принять совсем несъедобный вид.

Найти, чем заменить яйца в котлетах, как оказалось, совсем не сложно. Замечательные аппетитные котлетки можно приготовить и без яиц, добавляя в фарш крахмал, тертый и отжатый картофель, измельченный сыр, муку.

Чем скрепить фарш для котлет?

Скрепляется котлетный фарш тоже довольно просто. Можно воспользоваться продуктами, которые всегда есть в кухонном шкафчике, и в результате вы получите замечательный результат. Что добавить в котлеты вместо яйца? Блюду придать изумительный вкус сможет:

• Перетертая в блендере вареная картошка, смешанная с панировочными сухарями.
• Небольшая горсть хорошо сваренного риса.
• Запаренные кипятком хлопья «Геркулеса».
• Густо сваренная манная крупа.
• Дрожжевой хлеб, смоченный теплой водой.

Иногда даже добавляют готовое овощное детское пюре из магазина. Каждая хозяйка имеет свои секреты, пользуется и гордится ими. У хорошего изобретательного повара вопрос, чем скрепить фарш для котлет, вообще не стоит.

Рецепт котлет из говяжьего фарша

Чтобы приготовить говяжьи котлеты, необходимо купить хороший кусок говядины, без жира и прожилок. Перекрутить его через мясорубку вместе с репчатым луком и несколькими зубчиками чеснока. Выложить в глубокую емкость для более удобного перемешивания. Посолить, добавить специи. Размочив в воде белый хлеб или батон, измельчить его в блендере. Положить в фарш. После добавления каждого ингредиента фарш следует хорошо перемешивать. Вместо пресловутого яйца добавляем полстакана ледяной воды. Мешать до тех пор, пока вода не пропитает все мясное тесто. Фарш должен получиться не жидким, а клейким и воздушным. Для мягкости можно добавить ложку сметаны.

Из готового фарша сделать заготовки в виде небольших круглых лепешек. На хорошо разогретую сковороду влить масло и обжаривать котлеты на сильном огне до образования корочки. Обжаренные лепешечки выложить на посуду для запекания и отправить в духовой шкаф на полчаса. Благодаря такому методу сокращается время жарки. Котлеты хорошо пропекутся изнутри, а снаружи будут ровными и румяными.

Ингредиенты для вышепредставленного рецепта понадобятся следующие:

• Говядина – 1 кг.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Вода – 200 мл.
• Батон – 150 г.
• Соль.
• Перец черный молотый.
• Приправы для говяжьего фарша.
• Растительное масло – 100 г.

Рецепт котлет из мясного фарша (без яиц)

Рецепт котлет из фарша без яйца довольно простой. С ним справится даже начинающий кулинар. Итак, для начала подготавливается фарш. Хорошо, если он будет иметь в составе несколько видов мяса. Лук крошится. Чеснок выдавливается через чесночницу. Варится небольшое количество манной крупы до густого состояния. Мякоть батона замачивается в воде. Ингредиенты перемешиваются до густого мясного теста, добавляется соль, специи. Состав для котлет готов. Взять ложкой небольшое количество фарша, сформировать руками котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Хорошо зажарить. Такие котлеты особенно вкусны с гарниром и зеленью.

Ингредиенты для таких котлет понадобятся в следующем количестве:

• Свинина – 500 г.
• Говядина – 500 г.
• Луковицы – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Манная крупа – 2 столовые ложки.
• Батон – 200 г.
• Перец черный молотый.
• Соль.
• Панировочные сухари – 100 г.
• Растительное масло – 80 г.

Эконом-вариант

Ингредиенты:

• «Геркулес» – 200 г.
• Картофель – 250 г.
• Фарш куриный – 200 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Яйцо – 1 шт.
• Приправа куриная – 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло растительное.

В «Геркулес» добавляется приправа для курицы. Все это заливается кипятком, перемешивается и накрывается крышкой для набухания. Тем временем картофель натирается на терке. Сок нужно отжать. Чеснок и лук перемалываются в измельчителе. Фарш лучше взять куриный. В такое котлетное тесто рекомендуется добавить яйцо для клейкости. Все составляющие соединяем и перемешиваем. Смочив руки в масле, можно лепить котлетки и складывать их на сковородку. Котлета эконом-варианта особенно вкусна с салатом из овощей.

Котлеты с майонезом и крахмалом

В рецепте котлет с майонезом и крахмалом предусмотрены следующие ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Черный молотый перец.
• Картофельный крахмал — 1,5 столовые ложки.
• Майонез – 3 столовые ложки.
• Вода – 150 мл.
• Соль, специи.
• Масло растительное – 80 мл.

Прокрутить через мясорубку свинину, добавляя по очереди лук и зубчики чеснока. В готовый фарш добавить немного майонеза, перемешивая, всыпать крахмал, щепотку соли, перец. Все очень тщательно перемешать. На раскаленную сковороду теплой ложкой выкладывается фарш. Котлеты обжариваются и складываются в кастрюльку. Влить небольшое количество воды и тушить некоторое время. Котлеты получаются очень нежные и пушистые. Такое блюдо можно подавать не только на семейный ужин, а даже к праздничному столу.

Простые хитрости для приготовления вкусных котлет

У каждого профессионального повара или домашней хозяйки свои рецепты и изюминки в приготовлении любимого лакомства, но многие полезные хитрости можно и не знать.

Белый батон для фарша из мяса лучше обмакивать в прокипяченной воде. Изредка, в зависимости от состава фарша, хлебобулочное изделие вымачивается в вине. В молоке этого делать не стоит. Оно выпаривается при жарке и делает котлеты сухими.

Для большей сочности яйца в фарш из мяса добавлять не рекомендуется. Их присутствие необходимо в фарше из рыбы, овощей или грибов.

Чтобы котлета была более сочная, в середину каждой готовой сырой котлетки кладется кусочек сливочного масла и льда.

Готовую сырую котлету перед обжариванием можно обвалять в муке, а потом во взбитом яйце. Во время обжарки такой «панцирь» сохранит все соки внутри. Продукт будет пышным и очень сочным.

Прежде чем приступить к обжариванию мясных продуктов, нужно как следует нагреть сковороду с маслом.

Теперь вам известно, чем заменить яйца в котлетах. Может быть, эти простые хитрости помогут вам в приготовлении вкусного блюда, и вы сможете порадовать своих родных и близких. Приятного аппетита!

Котлеты с крахмалом, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Тигровые креветки 700 г

Крабовые палочки 500 г

Фаланги краба 200 г

Сливки 33%-ные 200 мл

Куриное яйцо 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Крахмал по вкусу

Растительное масло 200 мл

Майонез 150 г

Паприка ½ чайной ложки

Паста кимчи 15 г

Спаржа 1 кг

Можно ли в котлеты добавлять крахмал? (подробные ответы)

Ниже — ответы наших читателей.

В фарш для котлет очень часто добавляют тертый картофель. Картофель содержит крахмал, который не дает котлетам разламываться при жарке. Многие хозяйки этот вопрос решают с помощью картофельного крахмала. Ведь не нужно тратить время на чистку картофеля и его натирания на терке. Зачем этот длительный процесс? С помощью крахмала котлетки не только не теряют свою форму, а еще и становятся пышнее. Нужно фаршу придать определенную форму и жарить на сковороде прикрывая крышкой с одной стороны, а переворачивая на другую сторону крышку можно убрать. Разница фарша без крахмала и с крахмалом очень заметна.

Татьяна

Мама давно рассказывала, зачем вообще добавлять в фарш крахмал. Котлеты, оказывается, перестают лопаться при жарке. Очень интересная особенность. Но я предпочитаю если добавлять крахмал, то только в виде перетёртого картофеля, так котлетки получаются намного сочнее, сразу хорошо формируются и не распадаются на кусочки при жарке, ведь крахмал склеивает между собой составные части котлетного фарша. А ещё, если добавить пару картофелин в фарш, котлеток будет на 2-3 больше из того же количества фарша!

Катерина

В котлетный фарш можно добавить крахмал. Делается это для того, чтобы улучшить вязкость фарша. Тогда котлетки лучше будут держать форму и не распадутся во время жарки. Вообще, обычно для этих целей используются яйца, но некоторые хозяйки считают, что котлеты из-за яиц получаются жесткими. А бывает, что яиц просто не оказалось под рукой. В любом случае, замечательной альтернативой станет крахмал.

Екатерина

Разумеется можно. Есть куча рецептов котлет, где добавляется крахмал, при чём не в малом количестве. Так как крахмал помогает котлеткам быть нежными и не разваливаться при жарке, многие вместо крахмала добавляю куриное яйцо, но оно делает фарш жёстким. Поэтому лучше добавить крахмал и хорошо отбить фарш, чтобы котлеты были упругими и тогда ваши котлетки удивят многих.

Наталья

В фарш можно добавить немного крахмала для лучшей формы будущих котлет. Можно использовать как чистый крахмал, так и просто натёртый картофель.

Из собственного опыта могу сказать, что обхожусь в последнее время без добавления крахмала, просто тщательно вымешиваю тесто руками, пока оно не станет тягучим. На это уходит чуть больше времени, однако котлеты во вкусе ничего не теряют. А если человек находится на снижении веса, то ему добавление в котлеты крахмала будет даже лишним.

Настена

Еще полезные статьи

Как приготовить котлеты вашей мечты

Аз: Как выбрать мясо

Для мясных котлет подходит практически любая мякоть говядины, баранины, свинины или дичи без большого количества соединительной ткани, пленок и жил. По крайней мере, такая, с которой все эти ненужные элементы можно легко срезать, не особенно теряя в весе. С другой стороны, мясо, в котором ничего вышеперечисленного нет, поскольку это “премиальный отруб”, для котлет тоже не годится – просто потому что жалко качественного мяса и потраченных на него денег. Хороший пример первого случая, с соединительной тканью – верхняя часть голяшки; второго, премиального – вырезка. Для котлет отлично подходит мясо шеи, лопатки, верхней части задней ноги, окорока и тд.

Хорошо, если мясо изначально с жирком, без жира вкусные котлеты приготовить очень непросто, но об этом чуть позже. Если мясо постное, то к нему нужно купить жир. Причем жир совершенно не обязательно должен принадлежать тому же животному. Наоборот, сочетание разных жиров с мясом очень даже приветствуется. Например, котлеты из говядины можно делать с бараньим курдючным жиром; свиные котлеты – с куриным, котлеты из мяса дичи – с копченным салом или жиром от утки.Традиционно считается, что самые вкусные котлеты получаются из нескольких видов мяса, но, на мой взгляд, правильное сочетание мяса и жира гораздо важнее, и в этом случае одного вида каждого вполне достаточно.

Буки: соотношение ингредиентов

Если вы готовите котлеты, исходя только из соображений вкуса, а не подсчета калорий, то помните главный принцип: в хороших котлетах должно быть минимум 15% жира, лучше 20%. То есть на 850 г мякоти – 150 г жира. Иногда роль жира выполняет сливочное масло. Оно дает не только необходимую сочность, но и нежный сливочный вкус. Если у вас нет нужного количества жира, нарежьте холодное сливочное масло кубиками примерно 1 см, разложите по застеленной пергаментом доске и заморозьте хотя бы минут на 20. Вмешивать масло в фарш нужно на самом последнем этапе, после отбивания.

• Чтобы котлеты получились более вкусными и сочными, помимо жира потребуется еще лук, его должно быть не менее 10% от общего веса.
• Чтобы сделать котлеты более пышными, обычно добавляют замоченный в молоке, сливках или воде хлеб – тоже примерно 10% от веса. Хлеб можно заменить овощами: мелко натертыми картофелем, кабачками-цукини, морковью, тыквой, корневым сельдереем и тд.
• Если вам хочется добавить зелень и специи – устанавливайте свои законы, общепринятых не существует. Есть на свете котлеты, которые называются “50/50” – там половину веса составляет зелень.

Все, что ееобходимо для котлет, на месте

Веди: яйца в котлетах

Яйцо – это совершенно лишний элемент. Желток еще можно и даже иногда нужно добавлять – он придает приятный вкус и является аналогом жира. А вот белки, которые чаще всего кладут, чтобы котлеты не разваливались, – хоть и выполняют эту функцию, но делают котлеты сухими и жесткими. Если вы будете использовать достаточное количество жира, а также хорошо вымесите и отобьете фарш (об этом ниже) – котлеты ни за что не развалятся.

Яйцо – это совершенно лишний элемент в котлетах, но при желании в фарш можно добавить желток

Глаголь: лук

Сырой лук, который вы добавлете в фарш, должен быть хорошо измельчен: мелко порублен ножом, провернут через мясорубку или натерт на терке (последний способ – отличная профилактика простудных заболеваний: пока трешь, весь изойдешь очищающими слезами). В этом случае обычно используют желтый или белый лук. Если вам, как мне, в котлетах не нравится луковый запах “на выдохе” после обеда, пожарьте нарезанный лук в небольшом количестве того жира, который вы используете для котлет буквально 3 –4 минуты, и потом уже кладите в фарш. А если у вас кто-то не любит попадающиеся кусочки лука в котлетах, взбейте жареный лук блендером в пюре – тогда он придаст мясу сочность и приятный оттенок вкуса, но будет вообще не виден. И вот в этом случае, с термической обработкой, кроме белого и желтого лука можно использовать и порей, и шалот.

Как правильно подготовить фарш

Для фарша на мясные котлеты чаще всего используют мясорубку со средней решеткой. Пожалуйста, не измельчайте мясо в блендере – фарш получится слишком тонким, и котлеты будут плотными и невкусными. Если вы готовите котлеты из разных видов мяса, для более интересной структуры можете использовать решетки мясорубки разных размеров. Скажем, смешивая баранину и говядину, говядину проверните через мелкую решетку, а баранину – через среднюю или крупную. В любом случае, нож мясорубки должен быть очень хорошо заточен – иначе мясо получится не молотым, а давленым – и в результате котлеты опять же станут немного “пластилиновыми”. Если хорошая мясорубка отсуствует, лучше порубите хотя бы часть мяса ножом, это не так уж сложно. Сначала нужно нарезать мясо небольшими кусочками, затем взять тесак или тяжелый шефский нож и рубить им горку мяса, все время поворачивая доску на 90° и перекладывая нижние слои наверх, пока не получится фарш нужной консистенции. Не переусердствуйте! Этим процессом легко увлечься. И хотя мы сейчас только о мясных котлетах, но просто к слову: на рыбные котлеты и на котлеты из птицы рубите фарш ножом всегда – так значительно вкуснее.

Мясо для котлет можно прокрутить через мясорубку, но лучше порубить ножом

Как перемешивать фарш

После того, как вы добавили к мясу все нужные ингредиенты, сначала просто тщательно перемешайте получившуюся массу, а затем начните энергично вымешивать и/или отбивать. Это нужно для того, чтобы смесь стала полностью однородной и приобрела консистенцию, не позволяющую котлетам разваливаться при жарении. Если у вас дома есть планетарный миксер с насадкой “лопатка” – он отлично справится за вас. Просто положите фарш в дежу миксера и включите на среднюю скорость минут на восемь-десять. Если действовать приходится руками, вымешивайте фарш около пяти минут, затем отбейте об стол или доску. Если вы никогда этого не видели, то делается это так. Хорошо вымойте стол или используйте очень большую доску (но стол все же удобнее). Ничем не застилайте: любая пленка или пергамент будут вам адски мешать.

Берите ком фарша обеими руками, поднимайте над рабочей поверхностью на 30–40 см и с силой (!) бросайте вниз. Я на мастер-классах всегда говорю (особенно, если участники – женщины, опасающиеся резких движений на кухне). “Девочки! У вас есть противный начальник? Вспомните его! И всю свою неприязнь вложите в этот удар фарша об стол!” Лица обычно сначала напрягаются, а потом ооочень расслабляются в процессе: шварк! Шварк! Шварк! Собирайте разлетевшиеся кусочки и повторяйте операцию, пока не увидите, что комочки больше не разлетаются, это обычно происходит после 15–20 “бросков”. Теперь фарш нужно положить в миску, закрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут и до 6 часов. За это время вкусы перемешаются, жир немного застынет и фарш обретет идеальную консистенцию.

Сначала тщательно перемешайте получившуюся массу, а затем начните энергично вымешивать и/или отбивать

Как лепить котлеты

Не делайте котлеты ни слишком большими, ни слишком маленькими. В первом случае их легко недожарить, во втором – пересушить. Обычно вес котлеты варьируется от 90 до 140 г. Берите в руку кусок фарша нужного веса, формируйте шар без трещин и замятостей – от них легче всего избавиться перекидывая шар с некоторой силой из одной руки в другую, как бы дополнительно отбивая об ладони. Затем придайте ему милую вашему сердцу форму: округлую или продолговатую. Толщина котлеты в любом случае должна быть не меньше 5 см. Недавно меня спросили, как пожарить котлеты, чтобы они не превратились в шарики. Полагаю, автор вопроса вот на этом этапе их не приплюснул, а это нужно сделать – решительно, но нежно.

Толщина котлеты  должна быть не меньше 5 см, вес — от 90 до 140 г

В чем панировать котлеты

Разные рецепты требуют разных продуктов для обваливания. Чаще всего это пшеничная мука, манка, кукурузная мука, панировочные сухари, хлебная крошка или свежий хлеб. Если рецепт не настаивает на конкретном продукте (как, например, рецепт пожарских котлет, извините, я опять про птицу), вы можете использовать муку. Причем лучше всего подойдет не пшеничная мука, а рисовая – она создает еле заметную, но очень равномерную и красивую корочку. Также действует и крахмал, но лучше всего – кукурузный, а не картофельный. Можно вообще ни в чем котлеты не обваливать, на вкусе это почти не скажется, только на внешнем виде – он будет менее идеальный.

Для панировки котлет подходит пшеничная мука, манка, кукурузная мука, панировочные сухари, хлебная крошка или свежий хлеб

Как жарить котлеты

Если вы собираетесь жарить котлеты только на плите, без доведения до готовности в духовке,  вам понадобится сковорода с толстым дном. Подготовленные к жарению котлеты нужно выложить на смазанную жиром сковороду, стоящую на сильном огне. Жир может быть любым: растительным или животным, но хорошо переносящим высокую температуру. Сливочное масло и нерафинированое подсолнечное не подойдут, а вот топленое и оливковое экстра вирджин – вполне. Если вы делаете котлеты с азиатскими специями, то жарьте в кокосовм масле, получается очень симпатично.

За первые несколько минут вам нужно создать на котлетах корочку. Не перегружайте сковороду, чтобы котлеты не начали тушиться, выделяя сок! Лучше пожарьте в два-три захода. Для корочки обычно требуется примерно по 2–2,5 минуты на одной стороне. Когда корочка образовалась, уменьшайте огонь до среднеслабого и продолжайте жарить, переворачивая котлеты раз в 2–3 минуты, пока они полностью не прожарятся: при нажатии на поверхность пальцем она не должна проминаться, а при проколе должен течь прозрачный, а не красный или розовый сок. Чтобы не пережарить котлеты (или в случае если сковороды с толстым дном нет), после первичной обжарки переместите сковороду в разогретую до 150–160 °С духовку и оставьте там на 12–15 минут.

Не перегружайте сковороду, чтобы котлеты не начали тушиться. Для корочки обычно требуется жарить примерно по 2–2,5 минуты на одной стороне

Закрывать ли сковороду крышкой?

В самом начале, пока корочка на котлетах еще не образовалась – нет, не закрывать. Иначе котлеты сразу дадут сок, а корочки не получится. Что же касается дальнейших действий, то здесь нет однозначного ответа. Все зависит исключительно от ваших предпочтений. У закрытой крышки два предназначения: 1) котлеты лучше прожариваются внутри; 2) жир из сковороды перестает забрызгивать плиту. Под крышкой корочка на котлетах становится распаренной и мокроватой, выглядят они гораздо менее презентабельно. Если вам нравится зажаристая корочка и красота, обе проблемы легко решаются. Первая – при помощи дожаривания в духовке; вторая – при помощи специальной крышки-сеточки или просто смятого куска фольги, который можно кинуть на котлеты.

Интересные дополнения к мясным котлетам

Даже очень старый, привычный (и, признаемся, немного надоевший) рецепт котлет можно очень оживить, добавив в фарш один-два новых ярких ингредиента.

Во-первых, конечно, специи.

• К говяжьему фаршу: паприка обычная и копченая, имбирь, хмели-сунели.
• К бараньему фаршу: зира, корица, кориандр.
• К свиному фаршу: куркума, семена фенхеля, порошок или паста карри.

Во-вторых, ягоды и фрукты: брусника, клюква, облепиха, красная и черная смородина, кизил, слегка обжаренные кусочки яблок, груш или айвы.

В-третьих, пряные овощи: обжаренный фенхель, сельдерей, пастернак, чили, свежий имбирь.

В-четвертых, соусы (да-да, прямо в тесто): терияки, наршараб, сладкий соус чили, ткемали зеленый или красный, хойсин.

Лучшие добавки к котлетам — специи, ягоды и фрукты, пряные овощи и соусы

Диетические котлеты

Если для вас количество калорий в котлетах все же играет главную роль, давайте попробуем сделать приятные постные котлеты. Совсем без жира все равно не получится, но тогда лучше взять сливочное масло, хотя бы совсем немного, и добавить его в постный фарш кубиками, тем способом, который я описала выше. Кроме того, добавьте в фарш сочный овощной ингредиент. Это может быть как самый простой тертый кабачок, так и подпеченные сладкие перцы или пюре из печеной тыквы или баклажана. Печеный лук, измельченный блендером, а также рубленая зелень – ваши главные помощники в приготовлении котлет, от которых можно похудеть.

Диетические котлеты жарьте сразу в духовке. Когда будете их лепить, слегка смажьте руки растительным маслом. Слепленные котлеты выкладывайте на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга. Включайте режим конвекции и сначала на высокую температуру – 200–220 °С, чтобы схватилась корочка. Но не надолго, минут на пять-семь. Потом уменьшайте температуру до 130–140 °С и допекайте до готовности, обычно еще минут пятнадцать.

Как разогревать котлеты

Если вы обычно разогреваете еду при помощи микроволновки, поставьте туда же, на тарелку с котлетой, чашку с водой – так котлета получится почти такой же сочной, как, когда вы сняли ее со сковородки (только корочка будет влажной). Если греете на сковороде – сделайте небольшой огонь и накройте крышкой (а воду не подливайте, она только все портит). Но лучше всего разогревать котлеты в духовке при 150–180 °С, это займет от 8 до 12 мин., в зависимости от размера котлеты.

Идеи наших читателей:

Из чего сделаны ваши любимые котлеты?

Arnold Giskin: Из трех разных видов мяса плюс чуть-чуть кабачка или капусты.

Elvira Volkova: В фарш для котлет (говядина, курица, индейка) чуть курдюка, чуть капусты. Внутрь каждой котлетки кусочек твёрдого сыра — дочь любит до дрожи.

Alena Loyter: Мне нравятся плотные с зеленью и без хлеба/картошки и прочих наполнителей. 

Natalya Kondrashova: Вместо хлеба добавляю в фарш для котлет овсяные хлопья. Получаются пышные, воздушные и легкие. Яйцо никогда!

Екатерина Мишина: Лук порей в индюшачьи котлеты — исключительная вещь!

Galina Zakharenko: Я кулинар внезапный и непредсказуемый, и часто экспериментальные идеи приводят к приятным результатам. Например, добавлять тёртый на крупной тёрке баклажан к котлетному фаршу. Примерно на 0,5кг мясного фарша 1 средний баклажан, 3 крупных луковицы и пару зубчиков чеснока (мелко порезать и пассеровать, а затем добавить в фарш). Иногда — по настроению — добавляю мелко нарубленную зелень. Обваливаю в манке, смешанной с мукой. Или в сухарях. Баклажан каким-то волшебным образом мимикрирует и никак не выдаёт своего присутствия в котлетах, а они получаются особенно нежные и сочные.

Мария Захарова: Если есть репа, то кладу в котлеты вместо хлеба или картошки или кабачка. Ещё в фарш можно добавить слегка припущенные помидоры с луком.

Ирина Волкова: Я добавляю в котлетный фарш мелко нарубленные кубиками соленые огурцы. Очень вкусно. Идея от датской подруги.

Ваши технологии?

Юлия Гадас: Мой главный финт с котлетами — отбивать как следует фарш. И никакого яйца, конечно. Можно ледяной воды добавить или даже колотого льда.

Lala Greengoltz: Не класть в котлеты лук, не склеивать яйцом, класть много чесноку и опционально зелени, фарш должен быть жирный, а если вдруг не лепится, то добавлять воды. Обязательно проворачивать 2-3 раза (первый раз фарш сам по себе, потом с хлебом и чесноком), выбивать руками, котлеты делать крупные. Куриные примерно таким же образом, но чеснок по желанию, а в каждую котлету добавлять кусочек сливочного или топленого масла. В серединке котлеты пальцем сделать отверстие и туда маленький кусочек масла закопать.

Ася Лейкина: Делаю котлеты по бабушкиному рецепту, белый хлеб в молоке, рубленый лук, могу кабачок сырой потереть, яйцо не принципиально. Важно отбить и главное- готовые котлеты наполовину залить молоком и протомить под крышкой, можно раз перевернуть, в итоге остаётся как будто немного мясного сока, остальное впитывают котлеты. Получаются пышными, нежными и сочными.

Котлеты в духовке:

Любовь Шапорина: Я, чтобы не было сухо, на каждую котлетину чайную ложку сметаны укладываю.

Afrika Abr: Я запекаю на 100 °С, как по Блюменталю, меньше сока из них вытекает, просто мучаю одну из котлет щупом периодически до нужной внутренней температуры 70 °С.

Как солить котлеты:

Анна Горбунова: У меня есть своё понимание как правильно солить котлеты. Лучше всего солить мясо перед мясорубкой (если уверен в остроте ее ножа), совсем хорошо заранее. Можно и фарш, но ни в коем случае не позднее вымешивания. Вымешивать несолёный фарш, на мой взгляд, совсем странно. И можно еще щепотку сахара добавить.

КОТЛЕТОВ | Мясо Премиум

Начиная с 2013 года, мы здесь, чтобы служить вам только лучшими, самыми свежими вагю и лучшим обслуживанием в Джакарте. Мы стремимся к мясу, которое вы ожидаете, , обеспечивая исключительный вкус для каждого вида нарезки и мраморности.

Как любители мяса, мы отправились в это приключение, потому что находили все меньше и меньше мест, которые могли бы оправдать наши ожидания, когда дело доходит до предложения качественного мяса. Для нас выбор куска мяса требует тех же высоких стандартов, что и знаток вина выбирает бутылку вина. Это означает отсутствие компромиссов и постоянное ожидание лучшего. Тогда мы подумали, что должны быть и другие, такие же, как мы, те, кто ищет превосходного мясного вкуса .

Это мечта, которая привела к созданию Котлеты, где мы предлагаем вам отличный выбор из полуфабрикатов , вагю высокого качества.Наши вагю импортируются из Австралии от всемирно известных производителей вагю.

Мы понимаем, что жизнь в современном шумном городе требует легкой и качественной еды. Мы уверены, что наши вагю высшего качества могут сыграть свою роль в ваши напряженные дни. Благодаря его естественному вкусу готовить быстро и легко. Все, что вам нужно, это использовать технику быстрого обжаривания с небольшим количеством соли и перца. Никакого специального оборудования не требуется. Просто используйте предварительно разогретую сковороду, которая у вас уже есть дома.Вуаля !! У вас легко получится нежный и вкусный кусок сочного стейка, готовый к употреблению. Вы и ваши гости ужина будете впечатлены и восхищены.

Всегда поддерживается свежесть и гигиеничность. Наши вагю хранятся охлажденными до соответствующей температуры от -3⁰C до 2⁰C и доставляются в вакуумной упаковке.

Мы следим за тем, чтобы каждый кусок, который вы откусили, имел мясной привкус от нашего мясного продукта .

Буквально «Вагю» означает «японская корова».Эта порода крупного рогатого скота имеет уникальную текстуру, характерную для интенсивной мраморности мяса, которая усиливает вкус и нежность. Чем выше оценка мраморности, тем нежнее и вкуснее вагю. Поистине единственный в своем роде кулинарный опыт. Вдобавок ко всему, специальная методика разведения коров вагю позволяет получать мясо с высоким процентом маслянистых ненасыщенных жиров, что полезно для вашего здоровья. Как единственный в Джакарте магазин качественного мяса вагю, мы с гордостью предлагаем вам наше специально отобранное мясо вагю от известных и отмеченных наградами брендов Австралии, таких как Sher Wagyu, Tajima, Niksan и Shiro Kin.У нас есть множество разрезов и мраморных реек, из которых вы можете выбрать, чтобы удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи и обеде. Свяжитесь с нами, чтобы запросить наш прайс-лист, и мы отправим его вам по электронной почте вместе с условиями заказа и доставки.

WA или позвоните нам по телефону +628161650456

* Мы отправим вам счет по электронной почте, как только получим ваш заказ.
* Заказ и оплата должны быть получены как минимум за 2 (два) дня до даты доставки.

Приготовить стейк так же просто, как приготовить яйца на солнечной стороне. Убедитесь сами в своей кухне!
Вот простые шаги, чтобы приготовить стейк вагю толщиной 1,5 см.

1. Посыпьте размороженное вагю солью и перцем с обеих сторон в соответствии с вашими предпочтениями.

2. Нагрейте сковороду и подождите, пока она не начнет дымиться. Это означает, что сковорода готова к приготовлению.

3. Осторожно поместите вагю в горячую сковороду и начните обжаривать. Пожалуйста, относитесь к своему вагю осторожно.

4. Готовьте вагю в течение 2–3 минут для получения средней прожарки с каждой стороны, прежде чем убавлять огонь.Переверните только один раз.

5. Прежде чем вагю полностью приготовится, достаньте его из горячей сковороды и дайте постоять не менее 3 минут.

6. Ваш стейк готов к употреблению !!

Ваш браузер не поддерживает видео тег.

Ближе к нам….

Рассмотрите и побалуйте себя нашими фотографиями в Instagram. Это произведет на вас благоприятное впечатление о нашем мясе вагю, которое может стать идеальным выбором для вашего превосходного ужина сегодня!

будьте на связи будем рады узнать от вас

Мы очень благодарны за ваши комментарии и предложения

Куриная или мясная котлета — Куриная котлета по-керальски — Готовим с Thas

Котлета из мяса — одна из моих любимых закусок на все времена…

Для этого мне не нужен особый повод; его часто подают в качестве закуски или основного блюда на ужин.Котлетную смесь можно приготовить заранее и обжарить непосредственно перед подачей на стол. Следовательно, это блюдо, которое сэкономит время на любых вечеринках, станет всеобщим любимцем.

Видео о приготовлении куриной котлеты

Котлета из курицы или мяса

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Индийская

• Курица, говядина или баранина (без костей) — 1 фунт 47-
• кг 1½ чайной ложки
• Порошок куркумы — ¼ чайной ложки
• Кориандровый порошок — 2 чайные ложки
• Гарам Масала — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу

• Масло — 1 столовая ложка
• Мелко нарезанный лук — 3
• Имбирь-чеснок паста — 1 столовая ложка (по желанию)
• Зеленый перец чили, мелко нарезанный — 2 (По желанию)
• Гарам масала — 1 чайная ложка
• Уже приготовленное, измельченное мясо
• Кинза, нарезанная — 1 горсть
• Картофель, вареный и протертый — 2 (приготовленный в микроволновой печи или в кипящей воде)
• Соль по вкусу

• Взбитые яйца (используйте только яичные белки или оба) — 2
• Хлебные крошки без добавок — 1 стакан
• Достаточно масла f или жарка

1. Приготовьте картофель в микроволновой печи или в кипящей воде, дайте вариться до готовности вилки.
2. Снимите кожицу и хорошо разомните.
3. Смешайте курицу со всеми вышеперечисленными ингредиентами «для приготовления курицы» и готовьте в кастрюле.
4. Готовьте, пока вся вода не испарится и курица не приготовится хорошо. Обжарьте курицу, помешивая, пока она не станет светло-коричневой, вы можете добавить 1 столовую ложку масла и обжарить, помешивая.
5. Если вы используете говядину или баранину (баранину), готовьте в скороварке вместе с ¼ стакана воды до 3-4 свистков.
6. Измельчите мясо вилкой или измельчите в кухонном комбайне.Не превращайте в пасту.
7. Нагрейте большую сковороду или вок и добавьте масло.
8. Добавить лук, приправить солью и обжарить до прозрачности.
9. Добавить имбирно-чесночную пасту, зеленый перец чили и гарам масала, обжарить несколько минут.
10. Теперь добавьте приготовленное и измельченное мясо, хорошо перемешайте.
11. Добавьте отварное картофельное пюре и все хорошо перемешайте.
12. Попробуйте, если вам нужно больше соли или приправ, добавьте соответственно.
13. Наконец, добавить кинзу, перемешать.
14. Снимите кастрюлю с огня, дайте смеси остыть.
15. Сделайте из этой смеси шарики среднего размера, расплющите их между ладонями, отложите в сторону.

1. Взбить яйца вилкой или венчиком.
2. Выложите панировочные сухари на тарелку.
3. Сначала окуните каждый котлетный шарик в яйцо, а затем равномерно посыпьте его панировочными сухарями.
4. Обжарить котлеты в масле до золотистого цвета.
5. Подавать теплым с томатным кетчупом или любым вашим любимым соусом для макания.

Котлетную смесь, покрытую панировочными сухарями, можно приготовить заранее, и ее можно хранить в морозильной камере от 2 до 3 дней.

Хорошо разморозьте перед жаркой во фритюре.

Для овощных котлет:

Используйте овощи по вашему выбору (морковь, фасоль, цветную капусту) и отварить их в воде, процедить и обсушить.

При приготовлении смеси: добавить овощи в обжаренный лук, приправить порошком чили, порошком куркумы, порошком кориандра и порошком фенхеля.

Следуйте остальным шагам, как в мясной котлете.

Для рыбной котлеты:

Используйте консервы из тунца для приготовления рыбных котлет.

После обжаривания лука добавьте имбирно-чесночную пасту / зеленый перец чили / гарам масала и добавьте тунец вместе с масалами: порошком чили, порошком куркумы, порошком кориандра и порошком фенхеля и выполните другие действия.

3.4.3177

котлет из говядины / ബീഫ് കട് ലെറ്റ്‌ (говяжьи / мясные котлеты по-индийски)

котлеты из говядины / ബീഫ് കട് ലെറ്റ്‌ (котлеты из говядины / мяса по-индийски) — хрустящее и хрустящее мясное лакомство из Кералы, Индия.Это хорошая закуска или закуска для индийских вечеринок и фестивалей. В христианских браках в Керале популярным и популярным сочетанием является аппам или «Хлеб и рагу с котлетами». В этом рецепте я использовал свежий мясной фарш вместо смешанной говяжьей смеси. Я уверен, что этот разнообразный процесс позволит вам получить идеальную текстуру и вкусные котлеты из говядины. Попробуйте этот рецепт вкусного и хрустящего мяса и наслаждайтесь

Надеюсь, вам всем понравится это короткое видео, прежде чем читать рецепт 🙂 😀

Ингредиенты для говяжьих котлет (говяжьи / мясные котлеты по-индийски)

Способ приготовления говяжьих котлет (говяжьи котлеты по-индийски)

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте измельченный имбирь и чеснок.Обжарить 1 минуту.
• Добавить нарезанный лук и листья карри, обжарить до золотистого цвета.
• Добавить говяжий фарш, перемешивать 2–3 минуты. Добавьте все специи и перемешайте следующие 2 минуты.
• При необходимости добавьте соли, накройте крышкой и готовьте 5 минут на более слабом огне. (Не добавляйте воду, для приготовления говядины достаточно воды)
• Откройте сковороду и готовьте, пока говяжья смесь не станет очень сухой по текстуре. Снимите с огня и дайте остыть.
• Когда он остынет, добавьте картофельное пюре и 2 столовые ложки панировочных сухарей.При необходимости добавьте соль, хорошо перемешайте. Смесь котлет из говядины готова.
• Возьмите небольшую порцию котлетной смеси в ладонь; сделайте небольшую плоскую круглую форму.
• Обмакнуть во взбитый яичный белок.
• Когда яичные белки хорошо покрываются, положите их в панировочные сухари и хорошо накройте / рулетайте. Держите в стороне.
• Продолжайте до тех пор, пока все котлеты не смешаются полностью.
• Нагрейте масло в сковороде. Когда он станет достаточно горячим для жарки, выложите фигурные котлеты по одной.
• Жарить до хрустящей корочки и золотистой корочки.Снять с огня.
• Подавать горячим и хрустящим с аппамом и тушеным мясом. Наслаждайтесь 🙂

Вместо фарша можно использовать кусочки говядины. Приготовьте его с щепоткой перца, порошком куркумы и солью. Высушите, затем взбейте, сделайте фарш. Остальные процессы такие же.

Формованные котлеты можно заморозить на 1 месяц; перед жаркой доведите его до комнатной температуры.

Поделиться постом «Котлеты из говядины / ബീഫ് കട് ലെറ്റ്‌ (Индийские говяжьи / мясные котлеты)»

Банановый смузи в блендере — рецепты на любой вкус

Любые фрукты — полноценная составляющая ежедневного рациона, а не просто легкий десерт. Поэтому их количество обязательно учитывают при планировании пп-меню, особенно «похудательного». А уж если речь о бананах, то внимательным нужно быть вдвойне — углеводов в них больше, чем во многих других. Хотя пп-рецептов на основе банана немало. Самый простой способ сделать что-то вкусное и пп-шное из этого тропического плода — приготовить банановый смузи в блендере, который хорош не только как перекус, но и подойдет в качестве полноценного завтрака.

Смузи из банана и овсянки мы уже делали, это подборка более диетических вариантов.

Смузи с бананом в ПП-меню

Густой диетический напиток сохраняет в составе все витамины, микроэлементы и растительные волокна. Эти свойства делают блюдо более питательным, чем обычный коктейль.

Если полезное питание не только здоровая, но и вкусная еда, это помогает легко формировать здоровый рацион и обзаводиться благотворными привычками. Рецептов смузи из банана немало, потому что тропический фрукт обладает замечательными свойствами.

В бананах содержится (на 100 г продукта):

• кальций, 3-13 мг;
• фосфор, 16-50 мг;
• железо, 0,4-1,5 мг;
• бета-каротин, 0,006-1, 151 мг;
• витамин В1, 0,04-0,54 мг;
• витамин В2, 0,05-0,06 мг;
• витамин РР, 0,6-1,05 мг.

В плодах много аскорбиновой кислоты — от 5 до 36 мг, содержится белок триптофан, который в организме человека вызывает выброс гормона счастья — серотонина. Полезные свойства бананов позволили включить его в меню людей, у которых диагностировали язву желудка, энтерит, воспалительные процессы слизистой рта.

Состав банана меняется в зависимости от спелости, поэтому выбирать плоды нужно тщательно. В зеленых много фосфора, а калорийность не такая высокая. А вот мягкие, спелые фрукты отличает способность значительно повышать уровень глюкозы в крови. Мелкие экземпляры чаще всего более сладкие на вкус. Выбирать лучше плоды без темных пятен и повреждений.

Калорийность банана в среднем — около 90 ккал. Чем спелее фрукт, тем больше в нем калорий!

Для смузи банан можно смешивать не только с другими фруктами, но и с молочными продуктами, полезными семенами, зеленью и овощами, любимыми диетическими растительными добавками. Самостоятельные эксперименты с ингредиентами помогут создать свой уникальный любимый рецепт — не нужно бояться кухонных экспромтов.

Напиток с бананом замечательно утолит голод и восполнит запасы энергии во время рабочего дня, в перерывах между едой. Смузи вместо завтрака тоже хороший вариант, благодаря клетчатке в составе до обеда чувства голода не возникнет.

Смузи бананово-апельсиновый с клюквой

Осенью и зимой я люблю добавлять в смузи северную ягодку — клюкву. Дожидаюсь свежего урожая, запасаю впрок в морозилке, и ещё долгое время она меня радует. И не обязательно делать из клюквы морс, попробуйте, как и я, добавить эту вкусную ягоду в смузи, вкус вас точно порадует.

Количество ингредиентов в данном рецепте указано для приготовления одной порции смузи. При необходимости пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

1. Калории: 49
2. Белки: 1
3. Углеводы: 11,3

Ингредиенты:

• 1 банан
• 1 апельсин
• 1 горсть ягод клюквы.

Способ приготовления:

Банан очищаем от кожуры и режем на небольшие кусочки. Можно просто размять вилкой. Важно, чтобы банан был спелым, ведь клюква кислая.

Добавляем к банану клюкву. Если она замороженная, то перед этим ополаскиваем ее кипятком.

Из апельсина выжимаем сок и добавляем в миску с бананом и клюквой.

Все ингредиенты хорошо смешиваем с помощью блендера до однородной массы средней густоты.

Готовое смузи нужно выпить сразу же после приготовления, чтобы сохранились все полезные свойства и витамины. Будьте здоровы!

Бананово-яблочный смузи

Почти любой смузи с яблоком подходит для похудания, даже если в нем есть банан. Сытный вариант понравится тем, кто не любит испытывать чувства голода, но при этом мечтает похудеть. Избавиться от лишних килограммов будет проще, если не покупать в обеденный перерыв на работе пирожки, а выпивать напиток, приготовленный с утра.

1. Калории: 58
2. Белки: 1
3. Углеводы: 13,6

Понадобится:

• банан
• яблоко
• 150 г апельсинового сока.

Приготовить легко:

1. Очищенные плоды нарезать дольками, убрать кожуру, семена и перегородки.
2. Кусочки разбить блендером в пюре, влить сок и хорошо смешать.
3. Непосредственно перед употреблением перемешать ещё раз.

Рецепт «Клубника со сливками»

Клубника и сливки — классическое сочетание! Но для ПП это слишком жирно и калорийно. А вот смузи, который по вкусу очень похож на клубнично-сливочные десерты, вполне подойдёт.

1. Калории: 55
2. Белки: 2
3. Жиры 0,7
4. Углеводы: 10

На 2 порции:

• 1 банан
• 1,5 стакана клубники (можно замороженной)
• 1 стакан молока
• ванилин — щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Замороженную ягоду, нарезанный тропический фрукт смешать в блендере.
2. Затем влить молоко и взбить до получения пены.
3. Если клубника свежая, то несколько кубиков льда придадут необходимую прохладу смузи в жаркий день.

Смузи с авокадо и семенами льна

Этот рецепт пригодится, если хочется быстро сбросить несколько килограммов веса перед каким-либо мероприятием. Густая структура позволит без труда снизить общую калорийность пищи, съеденной за день. Вместо перекусов в течение дня нужно пить смузи и заменить ужин стаканом напитка.

1. Калории: 132
2. Белки: 2
3. Жиры 9,5
4. Углеводы: 11

Следует взять:

• 1 ст. л. семян льна
• 100 мл воды
• авокадо
• банан.

Как приготовить:

1. Предварительно перемолоть до состояния порошка семена льна.
2. Очистить плоды от кожуры, из авокадо вынуть косточку, все порезать кусочками.
3. Смешать в пюре дольки банана и авокадо, влить воду, всыпать семена льна и взбить до однородной массы.

Диетическая «Тропикана»

Любителям цитрусов и экзотических фруктов придется по вкусу этот освежающий напиток.

1. Калории: 47
2. Белки: 1
3. Углеводы: 11

Понадобится:

• банан
• манго
• фейхоа
• апельсин
• груша
• лайм.

Готовим в 3 этапа:

1. Компоненты можно менять на свое усмотрение. Плоды тщательно очистить, убрать косточки и порезать.
2. Добавить либо несколько кусочков льда, либо полстакана минеральной воды и взбить блендером.
3. Напиток придется кстати в жаркий день, восстановит водно-солевой баланс и утолит голод.

Фитнес-рецепт

Вкусно перекусывать, не боясь набрать лишних килограммов, поможет рецепт легкого, но сытного десерта. После тренировки такой смузи легко заменит любые протеиновые коктейли.

1. Калории: 76
2. Жиры 1
3. Углеводы: 9

Для приготовления нужно:

• 200 г творога
• 100 мл молока
• банан
• 100 г черники.

Способ приготовления:

1. Очищенные фрукты смешать с творогом в блендере. Получится густая масса, похожая скорее на мороженое, чем на смузи.
2. Добавить охлажденное молоко.
3. Десерт украшают ягодами черники.

Изумительный простой смузи с кефиром

Самый простой и дешевый рецепт хорошо утолит голод. Чтобы сделать смузи, смешивают в блендере очищенный банан и 50 г кефира.

Напиток пьют охлажденным, а если с вечера добавить в него ложку овсяных хлопьев и убрать до утра в холодильник, то получится полноценный сытный завтрак.

1. Калории: 80
2. Белки: 2
3. Жиры 0,3
4. Углеводы: 17

Вкусный детокс-вариант

Зеленый смузи с бананом — замечательный напиток для очищения организма, выведения шлаков. Именно с такими смузи можно смело устраивать разгрузочные дни.

1. Калории: 32
2. Белки: 1,1
3. Углеводы: 7

Нужно взять:

• 100 мл воды
• 1 стакан листьев шпината
• 2 стебля сельдерея
• сок 1 лайма
• спелый банан.

Схема приготовления:

1. Промытую зелень рубят кусочками, очищенный плод режут на дольки.
2. Все бросают в блендер и разбивают в пюре, затем густую массу разбавляют жидкостью, добавляют сок из половины лайма или лимона.
3. Несколько листочков мяты украсят и освежат напиток.

С кокосовым молоком и какао

А вот этот вариант скорее подойдёт для читмилов, хотя можно и в любой день до обеда. Любителям шоколадных лакомств шоколадно-кокосовый напиток без сахара точно понравится.

1. Калории: 131
2. Белки: 2,1
3. Жиры 7
4. Углеводы: 15

На 1 порцию:

Готовим тоже в блендере:

1. Компоненты хорошо взбивают до появления устойчивой пены.
2. Разливают по стаканам, сверху украшают щепоткой кокосовой стружки.

Рецепт для разгрузочного дня

Это ещё один супер-рецепт для детокс-очистки. Организм легко избавится от лишней жидкости и от шлаков, если устроить ему такой диетический день. Чувство голода не помешает заниматься делами, если пить смузи киви-банан.

1. Калории: 50
2. Белки: 0,8
3. Жиры 0,3
4. Углеводы: 11,3

Подготавливают:

• 4 спелых киви;
• 4 банана;
• 0,5 л воды, можно использовать минералку.

Как делать:

1. Фрукты пюрируют в блендере и смешивают с водой.
2. Зеленый несладкий чай без ограничения и густой напиток вместо еды на весь день — уже на следующее утро будет заметен хороший результат.
3. Если вкус с кислинкой не нравится, заменяют киви на кусок арбуза.

Советы и секреты напоследок

Напитки из бананов не рекомендуется хранить более 12 часов — смузи приобретает некрасивый темный оттенок.

Лед в освежающем варианте приготовления добавляют в последнюю очередь, когда все компоненты уже тщательно смешаны.

При аллергии на цитрусовые апельсиновый сок в рецепте можно заменить соком из тыквы, на вкус это не повлияет.

Противопоказаны банановые напитки тем, кто болен сахарным диабетом. С осторожностью рекомендуется пить беременным и кормящим грудью женщинам.

7 правил идеального смузи+рецепты в дневнике пользователя kovergina (на ББ Светлана)

Звук блендера, смешивающего смузи, регулярно звучит на нашей кухне уже лет пять. За эти годы смузи стали для меня такой же привычной едой на скорую руку, как для кого-то яичница, овсяная каша или бутерброд. Смузи — это полезно, просто и очень вкусно. Если вы только начинаете экспериментировать с блендером, эти простые принципы помогут вам приготовить идеальный во всех смыслах смузи.

1. Не добавляйте слишком много воды, иначе вместо густого коктейля получится жидкий кисель. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой.

2. Однородная текстура — залог успеха. Чтобы смузи получались по-настоящему вкусными, важно обзавестись или мощным блендером ,или терпением. В зеленом смузе не должно плавать кусочков зелени, а замоченные финики или курага должны смешиваться с водой до кремовой текстуры. Правильные смузи похожи на йогурт или молочный коктейль. Неправильные напоминают смешанный с водой салат.

3. Не смешивайте темную зелень с ягодами. Если вы хотите положить в смузи и клубнику, и шпинат, будьте готовы, что вместо красивого смузи у вас получится болотная жижа. Заставить друзей и близких попробовать ваше зелье будет непросто. Замаскировать зелень в ягодных смузи получится только ягодами с сильным пигментов ,черники, ежевикой, смородиной.

4. Холодный, но не ледяной. Я не встречала людей, которым бы нравились теплые смузи — холодный коктейль всегда пить вкуснее. Если ваш блендер во время работы немного нагревает содержимое, добавляйте в смузи воду не комнатной температуры, а из холодильника. Мороженые ягоды также добавят прохлады. Мне также нравится смешивать в смузи замороженные бананы (заранее очищенные, нарезанные и отправленные в морозилку) — коктейль получается более густым, почти как мягкое мороженое.

✩ Профессиональные блендеры быстро смешивают мороженые ягоды и фрукты с водой, поэтому финальный напиток не получается сильно холодным. Менее мощные блендеры смешивают хуже и в результате может получиться ледяной напиток. Слишком холодная пища плохо отражается на нашем пищеварении, поэтому всегда давайте напитку немного согреться или ешьте его чайной ложкой и грейте во рту, как вас учили в детстве родители.

5. Сладость — обязательная составляющая любого смузи. Самые универсальные из сладких ингредиентов — бананы. Они добавляют и сладость, и кремовую текстуру, а также отлично сочетаются с любыми ягодами и зеленью.Авокадо-добавит кремовую текстуру, но для сладости нужно будет добавить натуральный подсластитель — мед, сироп топинамбура или кленовый сироп. В шоколадные коктейли с какао для сладости можно добавлять замоченные финики или курагу.

Из сладких фруктов также подойдут груши и спелое манго.

✩ Чтобы смузи не получился приторно сладким, я всегда добавляю сок лимона или лайма.

6. Добавляйте ореховое молоко вместо коровьего. Смешивая с фруктами, ягодами или зеленью коровье молоко, мы получаем достаточно тяжелое для усвоения сочетания, которое не принесет организму пользы. Добиться вкуса и консистенции молочного коктейля можно с помощью кокосового молока которое гораздо лучше сочетается с фруктами и зеленью. Приготовить ореховое молоко каждый может сам — достаточно иметь на кухне блендер и нежареный миндаль или фундук.

Как приготовить ореховое молоко      

В нашем холодильнике почти всегда найдется бутылка с ореховым молоком. С ним любой смузи становится еще вкуснее и сытнее. Ореховое молоко — это отличная альтернатива обычному молоку, для приготовления которого вам не понадобится ни ферма, ни коровы. 

Из чего

Для приготовления орехового молока нужна только вода и любые нежареные орехи. Самое вкусное молоко получается из фундука, миндаля и бразильского ореха. Можно использовать грецкие или кедровые орехи. Также делают молоко из сырых семечек — кунжута, мака или тыквенных семечек.

☆ Молоко будет вкуснее, если орехи заранее замочить в питьевой воде. Если я готовлю молоко утром, на ночь оставляю орехи в плошке с водой. Утром промываю и уже затем смешиваю орехи в блендере с необходимым количеством воды. Но иногда я об этом забываю и использую просто сухие орехи.

Как

Формула орехового молока выглядит так:
Орехи + питьевая вода + блендер + сито

Классическое соотношение орехов и воды — 1 к 4.

* Для приготовления 4 стаканов орехового молока, понадобится 4 стакана воды и 1 стакан орехов. Для одного стакана молока — 1 стакан воды и 1/4 стакана орехов.

Соотношение может меняться в ту или другую сторону. Например, для более ароматного и густого молока я иногда беру больше орехов и меньше воды — примерно 1 к 3.

На раз-два

1. Смешайте в блендере орехи с водой. Пока блендер будет делать свою работу, на ваших глазах простая вода превратится в белое молоко. Чем мощнее блендер, тем быстрее это произойдет, и тем более однородным и белым будет напиток.

2. Выключив блендер, процедите готовое молоко через сито, марлю или специальный мешочек для орехового молока 

Готово! Теперь это молоко можно подсластить финиками или медом, добавить ваниль или корицу. Можно сделать молочный коктейль с бананом и ягодами или убрать молоко в холодильник и использовать на кухне так же, как вы обычно используете коровье молоко.

Храниться ореховое молоко в холодильнике в закрытой бутылке около 3 дней.

7. Вовремя остановитесь. Эксперименты — это интересно и увлекательно, но слишком сложные комбинации не всегда приводят к успеху. Как правило, в составе идеального смузи входит не больше пяти основных ингредиентов. Миндальное молоко + клубника + банан + вишня. Или: миндальное молоко + шпинат + сельдерей + банан. Достаточно найти свое любимое сочетание, и можно хоть каждый день готовить по одному и тому же рецепту.

рецепты! 

ЧЕРНИЧНОЕ СМУЗИ 

Лучший способ съесть сельдерей — приготовить с ним черничный смузи.

• 2 банана,
• 3 ст. ложки черники,
• сок 1/3 лимона,
• 2—3 стебля сельдерея,
• стакан воды

 Смешайте ингредиенты в блендере — яркий и питательный смузи готов!

ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Обожаю смузи на основе орехового молока, на приготовление которого уходит всего пара минут, а результат всегда один — густой, вкусный и насыщающий коктейль. Чаще всего я делаю молоко из миндаля или фундука. Молоко получается слегка сладковатое с легким ореховым ароматом.

С какао и курагой смузи превращается в настоящий десерт. Если бананы заранее нарезать колечками и заморозить, смузи получается еще более густым, похожим на классический молочный коктейль. Чтобы курага хорошо смешалась, можно ее замочить на несколько минут в горячей воде.

* Я использую профессиональный блендер, но с подобными коктейлями справится и обычный. Лучше всего для приготовления смузи подходят стационарные блендеры.

Шоколадный коктейль
(на 2 порции)

• 70 г сырого фундука или миндаля
• 300 мл воды
• щепотка соли
• 3 банана, заранее нарезанных кружками и замороженных
• 3—4 кураги(для мягкости можно замочить на 10 минут в горячей воде)
• 2 финика или ложка меда (можно не добавлять)
• 2 ч. ложки какао
• сок 1/2 лайма

+ кусочек горького шоколада

Сначала смешайте в блендере орехи с водой и процедите через сито или марлю.
 Теперь получившееся ореховое молоко смешайте в блендере с остальными ингредиентами.
 Измельчите на терке кусочек шоколада. Разлейте смузи по бокалам и посыпьте шоколадной крошкой.

ЗЕЛЕНЫЙ «ЙОГУРТ»

1-2 банана

• 2 горсти листьев шпината
• сок 1/2 лайма
• 1 стакан миндального молока (стакан воды + горсть сырого миндаля → смешать в блендере и процедить через сито/марлю)
• по желанию можно добавить ложку меда или др. натурального подсластителя

Смешать ингредиенты в блендере, и смузи, похожий на зеленый йогурт, готов!

«Йогурт» с черной смородиной

2 замороженных банана (заранее порезать кружочками и убрать в морозилку)

• 1 стакан миндального молока (горсть сырого миндаля + 200 мл воды → смешать в блендере + процедить)
• 1 ложка меда
• горсть черной смородины

Смешать все ингредиенты в блендере и «йогурт» готов!

Клубника с зеленым кремом

Клубника со сливками — любимое мной с детства сочетание, без которого не проходило ни одно лето. Сохранив вкус, это сочетание можно сделать в несколько раз полезнее. Спелая клубника остается, но вместо обычных сливок берем миндальное молоко и свежий шпинат. 

Для приготовления орехового молока можно также использовать фундук или бразильский орех. Из зелени лучше всего использовать именно шпинат — у него нейтральный вкус, сочный цвет, и он легко смешивается в блендере с молоком до однородного зеленого крем. Финальный вкус будет очень близок к привычному вкусу коровьего молока или сливок.

Зеленый крем 

• 1,5 стакана миндального молока
   (1/2 стакана сырого миндаля + 1,5 стакана воды )
• 100 г свежих листьев шпината
• 1 ч. ложка меда, сиропа топинамбура или кленового сиропа
• 1 щепотка соли

+ 500 г свежей клубники

Смешайте сырой миндаль и воду в блендере, а затем процедите молоко через сито, марлю или специальный тканевый мешочек. Жмых от орехов отправляется в мусорное ведро или в холодильник, чтобы позже использовать его как мягкий скраб для тела. Готовое молоко перелейте снова в емкость блендера, добавьте листья шпината, щепотку соли и ложку меда. Хорошо измельчите ингредиенты блендером. Зеленый крем готов!

В крем можно макать целые клубничины, или же сделать красивый фруктовый салат — разрезать ягоды пополам и полить кремом. 

Шоколадное молоко

Этот шоколадный напиток согреет и наполнит энергией. Насыщенный вкус и кремовая текстура получаются без капли коровьего молока или сахара. А сочетание какао и ванили идеально подходит для прохладной осени.

В основе рецепта — ореховое молоко, которое легко приготовить в блендере. Фундук придает приятный сладковатый аромат, поэтому здесь выбран именно этот орех. По желанию, его можно заменить на миндаль или бразильский орех

Шоколадное молоко. Hot & Vegan!
(на 2 порции)

• 50 г сырого фундука
• 450 мл воды
• 8 фиников (натуральных, без сиропа глюкозы)
• 3 ч. ложки какао
• 2 щепотки соли
• семена 1/2 стручка ванили

Фундук смешайте с водой в блендере, а затем процедите через сито или марлю. Готовое молоко снова отправьте в блендер. Добавьте какао, соль, содержимое половины стручка ванили и финики без косточки. Хорошо смешайте все ингредиенты. Перелейте коктейль в небольшую кастрюлю и подогрейте на слабом огне. Разлейте по стаканам!

Йогурт из орехового молока: клубника-фундук и шоколад-миндаль

Йогурты — это вкусно! И полезно, когда вместо пастеризованного коровьего — свежее ореховое молоко, вместо сахара — мед, а за вкус отвечают свежие, а не консервированные фрукты. Йогуртницу в этом случае заменит блендер — вжжж и готово!

Основа этих «йогуртов» — ореховое молоко, которое легко готовится из любых сырых орехов или семечек. Особенно мне нравится свежий вкус миндального молока и Nutella-аромат молока из лесного ореха. Я замачиваю орехи на ночь в питьевой воде, и на следующее утро они уже готовы к превращению в молоко. Замоченные орехи смешиваются в блендере с водой и процеживаются через марлю или сито. Если смешивать 100 г орехов (вес до замачивания) и 400 мл воды, консистенция получается более густой — идеально для подобных десертов и «молочных» коктейлей.

Клубника-Фундук
(на 3 порции)

• 100 г замоченного лесного ореха
• 400 мл воды
• 10 клубничин
• 1 банан (мне нравится добавлять замороженный банан)
• 2 ложки меда/ сиропа топинамбура, кленового или агаве
• щепотка соли
   + 3 клубничины
• 
  
• Миндаль-Шоколад
  (на 3 порции)
  • 100 г замоченного миндаля
  • 400 мл воды
  • 1 авокадо
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • 2 ложки какао
  • 2 ложки сока лимона
  • 2 ложки меда/ сиропа топинамбура, кленового или агаве
  • семена 1/2 стручка ванили
  • щепотка соли
    + 
  • 5 миндальных орешков (незамоченных)
  • ложка меда/ натурального сиропа
  • щепотка соли

• Замоченные орехи смешайте в блендере с водой и процедите готовое молоко через марлю или сито. Снова отправьте молоко в блендер и смешайте его с другими ингредиентами. Разложите йогурт по стаканчикам.

  Несколько миндальных орешков порежьте и смешайте с щепоткой соли и ложкой меда или сиропа. Это вкуснейшее дополнение и украшение к шоколадному йогурту! Клубничный йогурт украсьте свежей клубникой. Ямми-ямми!

Смузи с голубикой

3 замороженных банана (заранее нарезать кружками и убрать в морозилку)

• 150 г свежей голубики
• 1 ложка меда
• 1,5 стакана миндального молока (смешать в блендере горсть сырых орехов с водой, процедить)

Смешать все ингредиенты в блендере и смузи готов!

Смузи из орехового молока и ягод

Начинаясь со свежевыжатого сока, день очень часто продолжается смузи. Если вместо воды добавить ореховое молоко, смузи получаются более сытными, похожими на вкусный густой йогурт. С ягодами и сухофруктами получаются отличные десертные смузи, которые освежают в жаркий день и легко удовлетворят желание сладкого десерта.

Летом я часто добавляю в смузи замороженный банан. Так спелые бананы не успевают испортиться, а смузи получается более густым и освежающим. Купив спелые бананы, просто очищаю их от кожуры, нарезаю кружками и убираю в пластиковом контейнере в морозилку. В мощный блендер можно добавлять банан сразу из морозилки, а если блендер послабее, лучше подержать несколько минут при комнатной температуре, дав банану немного растаять.

Смузи из орехового молока и ягод
(на 4 порции)

• 2 стакана молока из фундука
• 4 банана, нарезанных и замороженных
• сок 1/2 лимона
• 1/3 стакана клюквы
• 1/3 стакана черники
• 4 замоченных кураги

Для 2 стаканов молока из фундука

• 1/2 стакана нежареного фундука
• 2 стакана воды

Замочите орехи на ночь в питьевой воде, утром промойте. Смешайте в блендере орехи с двумя стаканами воды. Процедите через сито или марлю.

В блендере смешайте ореховое молоко с бананом и соком лимона. Половину готового смузи разлейте по четырем стаканам, заполнив 1/2 объема.

В оставшуюся половину смузи добавьте замороженные или свежие ягоды и замоченную курагу. Смешайте и долейте в стаканы

Клубничный смузи с авокадо

Это отличный вариант для перекуса, завтрака или полдника. Я обожаю смузи с клубникой, а с ореховым молоком и авокадо коктейль получается густым, воздушным и напоминает творожный крем. 

До начала ягодного сезона мы используем мороженую клубнику — она идеально подходит для смузи. Горсть клюквы добавила немного цвета и кислинки. Ее можно заменить вишней без косточки или добавить больше сока лайма.

Клубничный смузи с авокадо
(на 2-3 порции)

• 1 авокадо
• 200 г клубники (мороженой или свежей)
• горсть клюквы
• сок 1/2 лайма
• 2 ч. ложки меда или сиропа топинамбура
• 1 стакан орехового молока (1 стакан воды + горсть нежареного миндаля или фундука)

Чтобы приготовить ореховое молоко, хорошо смешайте в блендере воду и горсть нежареных орехов. Процедите через сито или марлю и перелейте готовое молоко в стакан блендера. Добавьте мякоть авокадо и остальные ингредиенты. Хорошо смешайте в блендере — и смузи готов! Разложите по стаканам и украсьте нарезанными ягодами.

девочки спасибо большое кто дочитал до конца,надеюсь на заметку пригодится этот пост

а следующий пост ,добавлю —

8 рецептов, которые помогут есть больше зелени каждый день  

Смузи — рецепты для блендера в домашних условиях

Он популярен среди молодежи, спортсменов, домохозяек, бизнесменов и просто людей, любящих полакомится вкусно, быстро, с пользой. Почему бы вам не приготовить сегодня на завтрак или на перекус густой, смачный и питательный смузи. Слово переводится, как «мягкий» и «однородный».  Этот коктейль может состоять из тропических фруктов, молока и орехов. Или же можно его приготовить из смеси овощей, фруктов и ягод.

С ним можно завтракать, делать перекусы и устраивать разгрузочные дни. Благодаря витаминам, находящимся в компонентам, с ними можно заниматься очищением организма и включать в меню при похудении и диетах. И просто в жаркий день, когда не хочется какой-то серьезной пищи, его отлично пить, медленно потягивая через трубочку.

Этот блюдо-напиток выручит вас в любой момент и время. Когда настиг голод или после тренировки, он хорош в путешествии и по пути к делам. Закинул все в блендер, нажал на волшебную кнопочку и вот уже в ваш блестящий стакан наливаются рекой витамины, белки и полезные углеводы. Не еда, а сказка!

Давайте отправимся в кулинарное путешествие в страну Смузи и подружимся с ним, наэкспериментировавшись с его насыщенными ингредиентами.

Молочный смузи с бананом и медом — вкусный рецепт для блендера

Встречайте аплодисментами: классический коктейль. Какой же он? А вот такой: заряженное кальцием молоко закружит в танце блендера углеводный банан, а поддержит их дуэт густой медок и хрустящие орешки.

Получится вкусный, сладкий и в то же время бомбически полезный напиток и полноценное блюдо. И жевать его не придется. Начнем кулинарить над ним.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 банан;
• 250 мл молока;
• горсть любимых орехов;
• 1 ч. ложка меда.

Приготовление:

1. Орехи начнут на этот раз нашу кулинарную балладу. Выбирайте сразу очищенный и прожаренный компонент. Горсть орешков отправьте в технику и заранее измельчите их до мелкой крошки.

2. Теперь поколдуем над бананом. Подготовьте его и промойте под теплой струей воды. Затем очистите мякоть от кожуры и уложив его на разделочную доску, накрошите на несколько аппетитных кусков.

Выложите экзотический фрукт к орешкам.

3. Достаньте молоко и влейте его поверх кусочков банана.

4. Потом зачерпните маленькой ложкой мед и тоже отправьте к ингредиентам. Закройте крышку техники и измельчите компоненты на низкой скорости секунд 10. А затем переключите ее на самый высокий темп работы и держите его примерно 30-40 секунд. Готово!

Разлейте смесь по стаканам, воткните в нее яркую трубочку, усядьтесь в любимое кресло и упивайтесь бананово-молочным вкусом! Он развлечет вас до самого дна бокала!

Смузи из авокадо с замороженным бананом и ягодами клубники

Жирненький и специфичный, полезнейший да насыщенный: авокадо. Он вкусно растворится в яркой клубничке и… замороженном банане.

Вы захотите, чтобы этот коктейль изобилия сопровождал вас долгие годы.

Рецепт (на 2 порции):

• 1/3 авокадо;
• 0.5 замороженного банана;
• 12 ягод клубники;
• 1/3 стакана питьевой воды (можно чуть больше или меньше).

Приготовление:

1. Отправьте часть банана в морозильник примерно на 1 час.

2. Пока он там замерзает, подготовьте авокадо: промойте его и очистите ножом от кожуры. Потом избавьте фрукт от косточки, нарежьте треть компонента и отправьте его в блендер.

3. Тщательно промойте клубничку и освободите ее от зелени. Теперь выложите ягоды на доску и порежьте на дольки.

Выложите их в чашу техники.

4. Достаньте замороженный банан и накрошите его на несколько частей. Так же отправьте его к ингредиентам.

Охлажденный фрукт сделает ваш коктейль густым и мягким, словно мороженое.

5. Залейте будущий коктейль водой и измельчите его в технике до кашеобразного состояния.

Лакомство из авокадо благотворно влияет на пищеварительную и нервную системы, а в вальсе с фруктами и ягодами ваш напиток станет еще мощнее по полезному составу и заряженней полезными элементами. Пейте на здоровье!

Смузи для завтрака с овсяными хлопьями Геркулес и йогуртом

Доводилось ли вам пить кашу? С кусочками обворожительной вишни, нежнейшего меда, завернутые в жидкую овсянку и йогурт? Правда, это очень удобно и невообразимо вкусно. Закинул все в блендер, перемешал и вот оно: кладезь блаженства, питательности и хорошего настроения.

Попробуйте приготовить этот шейк. Он будет залогом сил!

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 2 ст. л. овсяных хлопьев «Геркулес»;
• горячее молоко на глаз;
• 1/3 стакана йогурта;
• горсть вишни;
• 2 ч. л. меда;
• корица на свой вкус.

Приготовление:

1. Подготовим хлопья, чтобы они стали нежными в вашем ястве. Для этого налейте в сотейник молока и поставьте его на плиту. Включите средний огонь и прокипятите жидкость.

2. Выложите в миску очищенную овсянку и залейте ее горячим молочком. Пусть хлопья пробудут в нём 10 минут.

3. Займемся вишней. Если у ягод есть косточки, то освободите вишенки от них и промойте в теплой воде.

4. Затем отправьте в блендер молочную смесь и взбейте ее в течение минуты на максимальной скорости.

5. Аккуратно уложите к овсянке с молоком вишню. Скоро мы сделаем из них коктейль.

6. В следующую очередь положите к компонентам медок и йогурт и измельчите ингредиенты до однородности.

7. Разлейте вкуснятину по бокалам и украсьте ее любыми лакомствами и красиво посыпьте корицей.

Для большей свежести, уберите коктейль в холодильник на четверть часа. Холодным он будет фантастически бодрящим!

Как красиво танцуют компоненты в жидком ястве. На вкус он по-медовому сладенький с вишневой кислинкой и геркулесно питательный. Убедились? Готовьте его почаще и ваш организм скажет вам спасибо!

Овощной томатный смузи с сельдереем и морковью (для очищения организма)

Сейчас мы приготовим фантастичный и сказочный шейк.  Сделает его таким омолаживающий и очищающий сельдерей. А в компании с томатом и морковью вы вкусно освободите каждую клеточку тела от токсинов и вредностей.

Призываю вас творить это лакомство при любом удобном случае! Вы засияете красотой!

Ингредиенты (на 2 порции):

• 3 стебля сельдерея;
• 2 средних томата;
• 1 морковь.

Приготовление:

1. Томаты первыми затанцуют во вкусном танце готовки. Хорошенько помойте овощи, положите в миску и обдайте кипятком. Почистите их от кожуры и места крепления стебля.

Нарежьте помидорки на несколько частей и положите в измельчитель.

2. Почистите чистенькие стебли сельдерея от жестких участков. Нарежьте их на кружочки и тоже отправьте в технику.

3. Осталась морковь. Промойте ее в воде и удалите верхний слой яркого плода. Накрошите морковку на доске как можно мельче. Так она легче «поддастся» блендеру.

4. Закройте крышку измельчителя, включите максимальную его скорость и превратите ингредиенты за пару минут в пюреобразную массу.

В ястве нет воды и оно получится плотным. Поэтому удобнее им лакомиться ложкой.

Какой яркий и густой коктейль у вас зародился. Как вкусно растворилось в нём всё полезное: оно подарит вам сияние, здоровье и освобождение от лишнего. Скорее выпивайте его и заряжайтесь здоровьем!

Витаминный рецепт из кисло-сладких яблок и апельсина

А вот и дорогие гости. Чем же их удивить? Сделайте для них яблочный смузи с радостным апельсином и бодрящим льдом. Для ваших друзей этот концентрат вкуса и жизни будет полным восторгом из-за его кисло-сладости, плотности и витаминности лакомства.

Не лишайте любимых полезного удовольствия. Пусть у вас и у них появится еще одна возможность насладиться новыми ощущениями.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 сладких или кисло-сладких яблока;
• 2 апельсина;
• 5 шт. обычного или фруктового льда.

Приготовление

1. Яблоки хорошенько помойте и почистите, избавив их от серёдки. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки.

2. Апельсинки тоже избавьте от кожицы, зерен и разделите на доли. Их, в свою очередь, нарежьте пополам, а потом на маленькие части.

Если у вас есть соковыжималка, просто выжмите сок апельсинов и отправьте его в чашу техники.

3. Яблоки и апельсины соедините в блендере и измельчите их до однородности.

4. Разлейте напиток по стаканам и подавайте их с кусочками льда. Все просто! Если вы решите приготовить фруктовый лед. Заранее разлейте любой сок по формочкам для льда и отправьте его в морозилку.

Яство искрится своей наливной неповторимостью и щедростью ощущений. Окуните в нее свои уста, пусть душа запоет от радуги вкуса, а сердце не захочет, чтобы полезный рай из блаженного нектара заканчивался.

Рецепт овощного смузи на кефире для похудения

Мы начинаем жизнь с чистого листа. По понедельникам. В этот день мы обещаем себе ходить в спортзал, есть меньше вредного и начать правильно питаться. А с чего взять старт? Шагните в новый путь здоровья с малокалорийного напитка.

Долго не думайте над продуктами. Лакомство будет манить к себе кефирчиком, сочным помидором, огурчиком и болгарским перцем. В вашем стакане окажется настоящий салат! И не придется морщить нос, как над сухой курицей филе. Вы быстро войдете в колею ЗОЖ и освоите привычку отказываться от калорийного. Не хотите ждать понедельника? Начните вкусное перевоплощение прямо сейчас!

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 1 стакан кефира;
• 2 средних помидора;
• 1 болгарский перец;
• 2 огурца;
• свежий укроп на глаз.

Приготовление:

1. Помытые помидоры отправьте в миску и обдайте их горячей водой. Снимите с овощей кожицу, уложите на доску и покрошите их. Положите томаты в ёмкость техники.

2. Теперь обратимся к болгарскому перцу. Удалите у чистенького овоща верхушку и все внутренности. Порежьте перец на соломку и отправьте к помидорам.

3. Так же поступим и с огурцами: промытые овощи очистим от кожуры и некрупно порубим их. Положим ломтики к овощам.

4. Окуните укропчик в тёплую воду, чтобы он стал чистеньким и мелко накрошите его на доске. Так же соедините 50% от всей зелени с компонентами в посуде.

5. Взбейте овощи в технике до однородности и разлейте ароматный напиток по бокалам.

6. Затем помойте измельчитель и налейте в неё кефирчик и выложите оставшийся укроп. Запустите блендер и превратите компоненты в единую массу.

7. Кефирную смесь аккуратненько разлейте поверх овощей. Главное, чтобы они не смешались между собой. Так у вас получится слоёный коктейль.

Осталось совсем чуть-чуть и вы окунетесь в приятный путь к привлекательности и совершенству форм, обретёте силу воли над вредными яствами. Ведь с вами всегда может быть кефирный и красивый шейк.

Берите его в дорогу к красоте. Он не даст вам голодать и прибавит сил, не позволит сорваться на лишнее и поддержит баланс в аппетите. Доверьтесь чудо-коктейлю и вы всегда будете в форме!

Видео о том, как приготовить идеальный смузи для похудения при помощи погружного блендера

Витаминный напиток конечно же, можно готовить и при помощи обычного блендера и при помощи погружного. Какой-то особой разницы в самом процессе нет. Но все же порой задают вопросы, а как это правильно сделать.

Я решила показать это на примере видео-ролика, где дается самый простой и идеальный рецепт для тех, кто сел на диету и мечтает похудеть. Здесь в качестве основного компонента снова используется огурец. Он, как известно, в большинстве своем состоит из воды, и поэтому, как никакой другой продукт, способствует снижению веса.

Но есть изо дня в день одни огурцы скучно, и через день уже надоедает. А вот если приготовить из них вкусный напиток, то он не надоест долго.

К тому же, в состав ингредиентов каждый день можно добавлять по какому-то еще овощу и фрукту. И каждый раз будет получаться разный напиток с новым вкусом.

Как-то я спросила у одной из своих знакомых, которая жаловалась на обилие урожая огурцов. Что она с ними делает. Она сказала, что, они «их пьют». Я сначала удивилась, а потом она рассказала секрет. И я думаете, что и вы догадались, что это за тайный напиток.

Шоколадный смузи с киви и мятным вкусом

О, тропики! Сколько в вас загадочного. От природы до ваших фруктовых даров. Частичка экзотики наполнит и ваш стакан. И все, благодаря киви.

Фрукт своей кислинкой попадет в ваше сердце. А необыкновенный манго, уютный какао и терпкий мятный чай вскружат вам голову. Дерзкий союз сделает ваш перекус незабываемым. Так чего же мы ждем? Создадим праздник из киви прямо сейчас.

Компоненты (на 2 порции):

• 3 киви;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 1 манго;
• 1 стакан мятного чая (в пакетиках).

Приготовление

1. Заварим мятный чай. Положите пакетик с травами в стакан и залейте его кипятком. Как только вода станет насыщенного цвета, удалите пакетик из сосуда и дайте чаю остыть. Если нет мятного чая, то замените его на напиток с мелиссой или ромашкой.

Можете сделать чай более натуральным. Просто, в стакане с черным или зелёным напитком замочите чистые листочки мяты.

2. Пока стынет чаёк, промойте киви и освободите их от шкурки. Накрошите кисленькое лакомство на несколько частей и отправьте в измельчитель.

3. Что сделаем с манго? Почистим мытый фрукт и удалим его косточку. Нарезанный манго положим к киви.

4. Потом залейте компоненты чаем и закройте крышку техники, смешивайте их в чаше 30 секунд, до однородности.

5. Добавьте в шейк какао-порошок и тщательно смешайте его в напитке. Он должен стать кремообразным по консистенции.

Заигрывайте с жизнью и она ответит вам улыбкой и счастьем. Экспериментируйте с лакомствами, смешивайте их и превращайте в новые формы. Так и только так ваши рецепторы впитают в себя удивительные и неизведанные вкусы. Шейк из киви тому подтверждение.

Сытный рецепт для блендера из тыквы с хурмой

Яркая тыковка подарит отличное настроение вам и вашей семье. Это лакомство само совершенство. С ним вы обретёте сытость, удовлетворенность, внутреннюю гармонию пищеварения и приятного настроения.

Любопытно испробовать на себе растительный и обалденный коктейль? Тогда поскорее его претворим в жизнь!

Для коктейля используется (на 3 порции):

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 200 гр. хурмы;
• 500 гр. йогурта.

Приготовление:

1. Очистите тыковку от кожуры и внутренностей, порежьте её на кубики. Отправьте оранжевые кусочки в технику.

2. Выложите хурму в миску и сполосните её в теплой воде. Тоже не крупно нарежьте ее и положите к тыкве. Закройте блендер и измельчите компоненты до однородной консистенции.

3. Добавьте в пюре йогурт и ещё раз взбейте составляющие яства.

Если лакомство получится слишком густым, можете добавить в него питьевой воды и еще раз всё перемешать в технике.

Или же можно насладиться вкусов, просто вооружившись ложкой.

Полезные советы по приготовлению овощных, фруктовых и ягодных смузи

Оранжевый, солнечный и такой смачный шейк перед вами. Как же природа щедра. Мы умеем достать из нее самое полезное и превратить это в очень вкусное. Пользуйтесь моментом, друзья. Отбросьте все лишнее и насладитесь тыквенной сладостью шейка. Пусть весь мир подождет!

Задумались, как сделать коктейли еще вкуснее и не заморачиваться о возможных ошибках в приготовлении райского лакомства? Тогда вы по адресу. Впитайте в себя все золотые советы.

1. Про сельдерей:

• в ястве используют только стебли сельдерея. Ни в коем случае не корень: он обладает чрезмерно пряным вкусом;

• овощ хорошенько промывайте в воде, чтобы не хрустеть песком в напитке, который частенько попадается в сельдерее;
• соблюдайте меру в количестве стебля. Как уже писалось, он ярок на вкус и может перебить им остальные компоненты.

2. Выбирайте для лакомства любой свежий кефир, для худеющих лучше выбрать с максимальной жирностью в 5%.

3. Не добавляйте в лакомство вредные соль и сахар. Замените последнее мёдом, а соль в овощных коктейлях вкусными специями или сушенной морской капустой.

4. Замените полезным коктейлем один из приёмов пищи: завтрак или полдник. Это хорошо скажется на вашей фигуре.

5. Если вы хотите сделать шейк на пробу, то уменьшите количество компонентов в 2-3 раза, указанных в рецептах.

6. Имеет смысл убирать кожицу магазинных фруктов и овощей. В ней сконцентрированы вредные вещества, толк от которых нулевой.

7. Для создания вкусного и полезного коктейля используйте пропорции 70% овощей на 30% фруктов. Так ваш напиток будет ещё насыщенней и богаче на витаминчики.

8. Конечно, для смачности, соединяйте сладкие компоненты с мороженым и шоколадом. Однако, тогда полезный шейк превратится в калорийный десерт, а не в полезное блюдо. Которое, кстати, и так может быть вкусным за счет других ингредиентов.

9. Яство должно быть охлаждённым, но не ледяным. Из-за этого притупится вкус напитка, насытитесь им позже и вы употребите лишнего. К тому же, переохлаждённый коктейль вреден для пищеварения.

10. Обратите внимание, при выборе компонентов на их возможные противопоказания. Особенно это касается проблем с ЖКТ, диабета и лишнего веса.

11. Делайте коктейли на один раз. Без запаса. В них быстро разрушаются полезные вещества и витамины, поэтому в один момент выпивайте и съедайте его.

12. Сезонность и свежесть фруктов и овощей – это залог полезности шейков.

13. Частое употребление смузи убережёт вас от авитаминоза и дефицита полезных веществ, необходимые в нашей активной жизни.

14. О тыкве:

• смешивайте яркий компонент с бананами, йогуртом, апельсинами, яблоками, финиками и морковкой. Главное правило – соединяйте в технике не более 3-4 компонента;
• тыковка хорошо усваивается с жирами. Смешивайте её в коктейле с жирной молочкой и даже с оливковым маслом.

15. В шейках должно быть минимальное количество воды. Лишняя жидкость испортит густую консистенцию яства и оно будет напоминать далеко не смузи.

16. Пюреобразная и однородная текстура коктейля – его главное условие. В нём не должны бултыхаться кусочки компонентов. Они обязаны быть полностью превращены в пюре.

17. Про цвет блюда. Не соединяйте тёмную зелень с яркими ягодками. У вас получится смесь не аппетитного болотного цвета. Прячьте изумрудные ингредиенты под темными ежевикой, смородиной или черникой. Тогда вы сохраните баланс привлекательности коктейля.

18. Если нет времени охлаждать шейк, то добавьте в него чуточку охлажденной воды, льда или мороженных ягод.

19. Чтобы яство не было приторным, кладите в него лимонный или лаймовый сок.

20. Бананы не только прибавляют природной сладости напитку, но и делают его текстуру, похожую на крем. Еще лучезарный фрукт отлично споётся с любыми ягодами и зеленью.

21. Авокадо тоже поможет в создании пюреобразного коктейля, но его обязательно нужно подслащивать. Помимо фруктов и мёда, добавьте к нему кленовый или топинамбуровый сироп.

22. С какао очень смачно сочтутся мягкие финики или курага, груши или тропическое манго.

23. Оригинальным будет шейк, если в него добавить вместо классического молока ореховое. С чем его смешать? С теми же фруктами, орехами и зеленью. А пользы от такого союза будет намного больше. Готовится ореховое молоко просто: орехи замачиваются в воде на несколько часов, затем перемалываются с водой и массу процеживают через сито. На просторах интернета очень много рецептов приготовления волшебного молочка.

24. Шейк должен состоять максимум из 5 компонентов. Иначе у вас получится не коктейль из дополняющих друг друга элементов, а перенасыщенное и испорченное блюдо.

Лето за окном. Ловите момент и наслаждайтесь каждым его лучиком, солнышком и днями, которые не вернутся. И пусть под чудные пения птиц и раннюю зарю вас сопровождают смузи! Разные, вкусные и, как знаете, очень полезные.

Что еще можно желать, когда в вашем стакане есть все, что требуется для восполнения сил и энергии? Когда капризы заводят в тупик? Нет времени на плиту? Всемогущий нектар исполнит все ваши желания да потребности, угодит своими вкусом и подарит здоровье! А ощущения от коктейля унесут вас на 7 небо!

Лето богато витаминами. Превратите сей факт в выгоду и отправьте ее через блендер в свой стакан! Завтра, с первой минуты утра держите курс на этот волшебный напиток. Пусть оно станет вашим ярким лучом вкуса!

Всего Вам доброго!

Рецепты коктейлей и смузи

Что необходимо (на 2 порции):

• 1/2 стакана свежей клубники  
• 1/3 стакана замороженной черники
• 1 банан
• 1/3 стакана фруктового сока (ананасовый, апельсиновый или персиковый)
• 1 стакан натурального йогурта

Как приготовить:

Клубнику промыть и очистить от листков, банан очистить и нарезать на 3-4 части. Все компоненты  поместить в блендер JTC OmniBlend и смешать в течение 30 секунд. Налить с бокал, который можно  украсить клубникой или кружочком банана.

Вкусный и полезный смузи, сочетающий три вкуса – черники, клубники и банана – готов!

Что необходимо (на 2 порции):

• 150 г зеленого винограда
• 1 банан
• 1 стакан натурального йогурта
• 1/2 зеленого яблока
• 50 г свежих листьев шпината (1 1/2 стакана)

Как приготовить:

Банан очистить и нарезать на 3-4 части, из яблока удалить сердцевину и также нарезать.

Положите в блендер банан, виноград, йогурт, яблоко и измельчите до получения однородной массы в течении 1 минуты. Если смузи получится слишком густым, его можно разбавить, постепенно добавляя молоко или яблочный или виноградный сок. Вылить в стаканы и подать на стол этот необычный коктейль.

Двухслойный смузи Киви-Манго

Что необходимо (на 2 порции):

• 2 манго
• 3/4 стакана натурального йогурта
• 2 ст. ложки меда
• 1 ч.л. сока лайма
• 3-4 киви
• 50 г. шпината

Как приготовить:

Киви очистить, отрезать из середины 2 кусочка для украшения коктейлей.

Смешать в блендере: очищенное и нарезанное манго, 1/2 стакана йогурта, 1 ложку меда, сок лайма. Разлить полученное пюре в 2 стакана, убрать в морозилку на 15 минут.

В это время в блендер помещаем очищенные и нарезанные киви, 1/4 стакана йогурта, 1 ложку меда и шпинат и смешиваем. Достать из морозилки стаканы с манговым смузи и аккуратно, с помощью ложки, разложить сверху киви смузи, сформировав прекрасный двухслойный десерт. Сверху украсить кружочками киви. Приятного аппетита!

Что необходимо (на 2 порции):

• 1/2 стакана молока
• 1 банан
• 1/3 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакан замороженных ягод клубники или вишни
• 1 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить:

Для приготовления вкусного и быстрого завтрака нужно просто смешать все компоненты в блендере в течение 1 минуты. Тут очень важна мощность блендера, поскольку далеко не все могут справиться с замороженными ягодами и овсяными хлопьями. Поэтому мы рекомендуем использовать блендер из нашей линейки профессиональной кухонной техники JTC OmniBlend. Приятного аппетита!

Что необходимо (на 2 порции):

• 1 банан
• 1 манго
• 3 колечка ананаса
• 100 г натурального йогурта
• 1/2 стакана сока (ананасового, апельсинового или мультифруктового)
• веточка мяты или взбитые сливки (по желанию)

Как приготовить:

Манго и банан очистить и нарезать кусочками, колечки ананаса разрезать на 4 части, соединить с йогуртом и соком и смешать все в блендере до однородного состояния, вылить в высокий бокал и украсить кружочком банана и кусочком ананаса.

Вместо свежего манго можно также использовать консервированный или замороженный.

Что необходимо (на 2 порции):

• 1 стакан клубники
• 5 киви
• 1 стакана молока
• 200г. мороженого (пломбир)

Как приготовить:

Клубнику промыть и очистить от листков, киви почистить и нарезать ломтиками. Все поместить в блендер и смешать в течение 30 секунд.

Помимо свежей клубники, можно использовать замороженную, тогда время смешивания немного увеличится.

Что необходимо (на 2 порции):

• 2 манго
• 2 стакана натурального йогурта
• 50 г фруктозы
• лед

Как приготовить:

Ласси – национальный индийский освежающий напиток. Для приготовления такого варианта ласси нужно: очистить и нарезать кусочками манго и поместить в блендер вместе с йогуртом и фруктозой. Смещать в течение 30 секунд, после чего добавить лед и смешать еще 30 секунд.

Вместо свежего манго можно также использовать консервированный или замороженный.

Что необходимо (на 2 порции):

• 200 мл кокосового молока
• 2 банан
• 5 кружочков ананаса

Как приготовить:

Ананас нарезать ломтиками и убрать в морозилку на 1 час. Банан очистить и нарезать на 3-4 части. После этого смешать замороженные кусочки с блендере в течении 1 минуты с бананом и кокосовым молоком. Ананас можно использовать как свежий, так и консервированный. Вылить в стакан, украсить зонтиком или кусочками ананаса и банана.

Что необходимо (на 2 порции):

• 2 черешка сельдерея
• 2 огурца
• 2 авокадо
• соль, перец

Как приготовить:

Сельдерей и огурец очистить от листиков, нарезать. Очистить авокадо, удалить косточку. Смешать все составляющие в блендере, добавить соль и перец по вкусу. Если коктейль получится слишком густой, добавить немного воды.

Что необходимо (на 2 порции):

• 100 г клубники
• 50 г малины
• 50 г ежевики
• 100 г голубики
• Лед

Как приготовить:

Смешать ягоды в блендере в течение 30 секунд, после этого добавить лед, смешать еще 30 секунд. Вкусный и полный витаминов ягодный десерт готов!

Что необходимо (на 2 порции):

• 200 г ананаса
• 2 киви
• 100 г свежего щавеля
• 100 мл ананасового сока

Как приготовить:

Ананас и киви очистить, нарезать кубиками. Щавель помыть. Все поместить в блендер, добавить сок и измельчить в течение 30 секунд.

Что необходимо (на 2 порции):

• 1/2 небольшой дыни
• 1/2 стакана натурального йогурта
• 1 стакан малины или ежевики
• 2 ст.л. сахара

Как приготовить:

В блендер поместить дыню, йогурт, ягоды и сахар, смешать в течение 1 минуты.

рецепты в блендере,фото. Овощные фруктовые смузи

Смузи (смуси) — фруктовые коктейли в блендере – наполнены витаминами, освежающе вкусны и очень полезны, а делаются буквально за несколько минут. Чтобы приготовить вкусный банановый, овощной или фруктовый смузи, дайте волю фантазии и используйте фрукты, ягоды и овощи, которые есть дома. При желании добавьте в смузи молоко, сок или фреш, йогурт, кефир, полезные добавки: льняное семя, отруби, овсянку, сою, протеин, орехи или мед…

Смузи — овощные, фруктовые и ягодные коктейли, приготовленные в блендере, намного полезнее соков и фрешей, ведь в них присутствует пищевая клетчатка, абсолютно необходимая нам для здоровья. Большой стакан смузи с питательными и полезными добавками – быстрый и здоровый завтрак для всей семьи. Фруктовый (еще лучше – овощной) смузи, приготовленный из нескольких видов фруктов, овощей или ягод, можно смело засчитывать как 2 или 3 бала из 5-ти необходимых (и 9-ти желательных) порций фруктов и овощей в день. Читайте о рекомендациях диетологов о том, сколько овощей и фруктов нужно употреблять каждый день.  Рецепты смузи с фото ниже.

Как приготовить смузи

1. Основа рецептов смузи в блендере – банан. Я рекомендую немного перезревшие бананы (когда на кожуре начинают появляться первые темные точки) в качестве основы для смузи – они добавят коктейлю мягкость, густоту, сладость и сытость. Бананы дешевы и доступны круглый год. К тому же бананы помогают организму производить серотонин – ‘гормон счастья’, нехватка которого особенно ощущается нами в холодный и темный период года (см. Как пережить зимнюю депрессию).

Помимо бананов, густоту и эластичность смузи придадут манго, зрелые персики (можно использовать замороженные или консервированные персики в собственном соку, лучше без добавленного сахара), а также авокадо.

2. Овощи, фрукты и ягоды. К банановому смузи подойдут любые фрукты или ягоды, которые есть дома, включая консервированные или мороженые. Мне больше всего нравится добавлять во фруктовый смузи летом клубнику, а зимой замороженную черную смородину или клюкву. Это изумительные ягоды, буквально насыщенные антиоксидантами и витаминами, а заморозка – лучший способ их сохранения. Помните, что в ярких и темных ягодах особенно много витаминов и антиоксидантов. В магазинах бывают уже готовые смеси замороженных темных ягод для смузи (ежевика, черника, черная и красная смородина, малина, клубника), такие наборы тоже очень удобно использовать. Размораживать ягоды не надо, они отлично измельчатся в блендере.

Для рецептов овощного смузи отлично подходят сельдерей, огурец, авокадо, шпинат и другие зеленые культуры,  пряные травы, а также свекла, сладкий перец, помидоры.

3. Чтобы приготовить смузи в блендере, необходима жидкость. Сколько жидкости добавлять в смузи зависит от того, насколько густым или жидким вам нравится ваш коктейль. Во фруктовое смузи я обычно добавляю апельсиновый или грейпфрутовый сок. Можно добавить любые другие соки, любое молоко (коровье, овечье, рисовое, кокосовое, овсяное, миндальное), а также йогурт (лучше натуральный биологический), кефир, остывший зеленый чай или просто воду. В овощное смузи можно добавить те же фруктовые соки, зеленый чай или томатный сок.

4. Полезные добавки в смузи. Чтобы превратить фруктовый или овощной смузи в настоящий быстрый, сытный и полезный завтрак, ‘перекус’ или полдник для детей, попробуйте добавить в него что-нибудь полезное или питательное. Мои любимые добавки: льняное семя (содержит жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, белок и пищевую клетчатку), овсяные отруби (содержат усвояемую и неусвояемую клетчатку, способствуют очищению сосудов и понижению уровня ‘плохого’ холестерина),  конопляное семя (отличный растительный белок, 20 аминокислот(!), Омега-3, Омега-6, цинк, магний, калий и др.). Иногда я добавляю в смузи немного молочного или соевого творога или горсть овсяных хлопьев. Капните в блендер ложку меда, бросьте пригоршню орехов или семечек подсолнуха или тыквы, добавьте ложку сухофруктов. Отлично ‘работает’  в смузи порошок какао (используйте только натуральный, без добавленного сахара), он придает смузи отличный шоколадный вкус.

Смузи с бананом. Фото

Смузи: рецепты

Количество ингредиентов в рецептах смузи даны из расчета на 1 человека.

1 зрелый банан, 2 больших пригоршни листьев свежего шпината, 250 мл апельсинового сока, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина и т.п.

Шпинат в этом фруктовом коктейле почти не чувствуется на вкус. Смузи получается изумительного изумрудного цвета (см. фото), что очень нравится детям. Отличный смузи для детей, которые не едят шпинат ни в каком другом виде 🙂

1 зрелый банан, 150 г свежей или мороженой клубники, 200 мл свежего апельсинового или грейпфрутового сока, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина и т.п.

1 зрелый банан, 1  пригоршня свежей или мороженой черной смородины или клюквы, 200 мл свежего апельсинового или грейпфрутового сока, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина и т.п.

1 зрелый банан, 100 г свежей или мороженой голубики/черники, 200 мл натурального йогурта или кефира, ваши любимые добавки из орехов, семечек, отрубей, протеина, 1/2 ч.л. меда (по желанию)

Этот смузи получается очень эластичным и тягучим из-за йогурта. Используйте йогурт желаемой жирности, с фруктовыми добавками или без.

1 зрелый банан, 250 мл (1 мерный стакан) свежего сока розового грейпфрута, 3 мерные ч.л. (10 г) льняного семени, 2 мерные ч.л. (5 г) овсяных отрубей, 2 ст. л. сухих ягод клюквы, 70 г мягкого (‘шелкового’) органического тофу.

В этом смузи содержится ок. 400 ккал и он буквально наполнен витаминами, антиоксидантами, белком и клетчаткой.

1 зрелый банан, 2 палки сельдерея, 250 мл молока или воды, 1 столовая ложка с верхом натурального порошка какао.

Отличная возможность ‘скормить’ детям полезный сельдерей. У этого смузи отличный мягкий шоколадный вкус, никаких добавленных сахаров, а сельдерея в нем совсем не чувствуется.

Полезный совет: после того, как смузи приготовлен и выпит, сразу же замочите блендер и стаканы в воде. Так будет намного легче отмыть и блендер, и стаканы после смузи.

Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами смузи!

Смузи – рецепты для блендера для похудения

В этой статье вы узнаете про интереснейший и набирающий все большую популярность коктейль – смузи. Мы расскажем, как приготовить разнообразные смузи, в том числе как приготовить смузи в домашних условиях для похудения, что особенно интересует в наше время все большее и больше число людей, желающих не только похудеть, но и вести здоровый образ жизни, а также придерживаться здорового рациона питания. Не забудем и поведать и рецепты смузи для блендера, не относящиеся к диетической категории.

Содержание статьи

1. История происхождения смузи
2. Польза и вред смузи
3. Ингредиенты для смузи
4. Оборудование для смузи
5. Как приготовить смузи − рецепты с фото
6. Смузи для похудения
7. Смузи для похудения в блендере – рецепты с фото

Не так давно наряду с молочными коктейлями, нектарами и кисломолочными напитками разнообразного состава стал популярен еще один вид «сытных» напитков – смузи. Давайте разберемся, что же это такое.

Смузи в оригинале – это густой напиток в виде смешанных с помощью блендера или миксера фруктов, овощей или ягод с добавлением сока, минеральной воды или молочного продукта. Смузи – это всегда вкусно, ярко и, несомненно, полезно.

Появившись еще в 30 годах двадцатого века в Калифорнии, эти напитки приобрели бешеную популярность в США уже к 1960 году, когда интерес к правильному и здоровому питанию стал появляться у большого числа людей.

Рост популярности здорового образа жизни и спорта привёл к дополнительному развитию индустрии продуктов здорового питания, и в наше время смузи можно встретить в меню не только специализированных баров коктейлей и магазинов продуктов здорового питания, но и в обычных кафе, кофейнях и ресторанах, а также в видеготового продуктав бутылках в супермаркетах по всему миру.

Чем же так полезен смузи? Почему все большее число людей включают его в свое меню?

Польза смузи:

• так как это «холодный» напиток, он сохраняет всю пользу своих ингредиентов, все витамины и минералы в неизменном количестве и качестве;
• напиток можно назвать энергетическим коктейлем, так как благодаря наличию фруктов/ягод и их природных сахаров смузи обладает весомым содержанием углеводов;
• так как фрукты и ягоды добавляются в напиток целиком, то сохранной остается и клетчатка, которая так необходима для нашего правильного и здорового пищеварения;
• как правило, смузи содержит в себе и большое количество антиоксидантов, что влияет на оздоровление всего организма в целом, а также вывод токсинов из него;
• смузи прекрасно насыщает, не создавая тяжесть в желуде;
• в конце концов, это просто очень вкусный напиток!

К отрицательным сторонам смузи можно отнести разве что относительно значимую калорийность напитка, возможную индивидуальную аллергию на некоторые компоненты, либо непереносимость лактозы, если вы делаете смузи на основе обычного цельного коровьего молока.

Это могут быть любые кислые и сладкие фрукты и ягоды, а также овощи. Жидкая составляющая может быть представлена цельным коровьим молоком и его заменителями (ореховым молоком, миндальным, например, соевым и прочими), водой, натуральным йогуртом, кефиром. Для большей сытности в смузи полезно добавлять семена льна, пищевые отруби, овсяные хлопья. Причем смузи от этого, да и ваше пищеварение, только выиграют.

В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться – сухая молочная сыворотка, мороженое, зеленый чай, пряности, орехи, соки фруктовые и овощные, творог, шоколад, какао-порошок, различные сиропы и травяные смеси, зелень и т.д.

Блендер для смузи

Для приготовления напитка вам потребуется блендер для смузи – погружной, либо стационарный. В идеале, чем он будет мощнее, тем лучше, ведь качественный смузи должен быть абсолютно однородным по консистенции, ну или хотя бы приближен к этому.

Удобнее, разумеется, использовать стационарный блендер: и силу прикладывать особо не надо, и мощность его позволяет быстрее получить однородную гладкую массу. Однако, за неимением его, можно использовать обычный погружной блендер, более тщательно пюрируя им твердые ингредиенты.

В век современных технологий и попыток удивить покупателей, некоторые производители стали выпускать особые «чудо-блендеры» для смузи. Такое устройство представляет собой стационарный легкий и компактный блендер, имеющий специальную бутылочку, в которой и смешиваются составляющие смузи. Примером может служить блендер Shaken Take 3.

В целом, при выборе блендера для смузи можно ориентироваться на следующие факты:

• Стационарный блендер лучше смешивает и «перетирает» фрукты, ягоды и т.п. до однородной структуры, однако плохо справляется с сухими ингредиентами типа злаковых хлопьев, орехов и семян; лучшими из лучших, конечно, будут профессиональные мощные блендеры типа Vitamix и Blendtec, которые одинаково хорошо справятся и с фруктово-ягодными, и с овощными наполнителями, быстро и качественно приготовив для вас совершенно однородную массу;
• погружной блендер дольше и хуже смешивает ингредиенты, но очень неплохо справляется с отрубями и хлопьями, кроме того его можно использовать в любой отдельной посуде;
• для многих людей помимо качества и цели использования немаловажен и вопрос цены: погружные блендеры в разной комплектации стоят на порядок дешевле стационарных, и в частности, профессиональных блендеров.

Ну, а выбор, конечно, за вами!

Посуда для смузи

Подавать смузи можно в изящных высоких стаканах или обычных чашках. Во многих кафешках даже есть специальная посуда– банка с ручкой для смузи. В такой баночке вы можете, пожалуй, даже оставить свой смузи на хранение в холодильнике, правда, ненадолго.

Рецепты смузи очень разнообразны. Рассмотрим для начала самые простые в приготовлении, не относящиеся к разряду диетических, но от этого не менее вкусные.

Пошаговые фото смузи в данной статье не представлены, так как этот замечательный напиток очень прост. Однако уверяю, что далее все дальнейшие фотографии сделаны специально для написания этой статьи, а не взяты откуда-то с других сайтов.

Смузи с бананом на кефире и молоке с овсяными хлопьями

Самый простой и самый сладкий вариант смузи. Очень питательный за счет банана и овсяных хлопьев в составе.

Ингредиенты

• кефир или натуральный питьевой йогурт – 150 мл;
• молоко – 100 мл;
• банан – 1 шт.;
• овсяные хлопья мелкого помола – 1 ч.л.;
• овсяные хлопья – для украшения.

Время приготовления – 5 минут.

Выход – 1 порция примерно 350 мл.

Нет ничего проще этого смузи с овсянкой и бананом. Ингредиенты из данного списка почти всегда бывают в холодильнике любой хозяйки, а приготовление такого напитка не требует особой сноровки.

Итак, банан чистим, режем на крупные кусочки, добавляем к нему овсяные хлопья и перебиваем блендером до состояния однородного пюре. Вливаем кефир или йогурт и взбиваем все до однородного состояния. Добавляем молоко и взбиваем еще раз.

Молоко добавляется для того, чтобы консистенция смузи стала немного более жидкой, чтобы его было удобно пить. Кроме того, консистенция становится более воздушной, а сам банановый смузи с молоком – вкуснее, со сливочными сладкими нотками.

Такой банановый смузи хорошо пить перед тренировкой в качестве энергетического коктейля, да и просто в качестве полдника, он вполне способен заменить один прием пищи. Приятного аппетита!

Банановый смузи – рецепт с шоколадом, орехами и финиками

Этот потрясающий коктейль не оставит равнодушным никого. Удивительное сочетание вкусов какао, банана и орехового молока с терпкой ноткой.Восхитительный десерт!

Ингредиенты

• вода – 300 мл;
• сырые орехи (миндаль или фундук) – 70 г;
• банан – 1 крупный;
• финики – 2-3 шт.;
• какао-порошок – 2 ч.л.;
• горький шоколад – небольшой кусочек.

Для начала необходимо приготовить ореховое молоко. Для этого в блендере необходимо смешать орехи с водой и процедить полученную смесь через марлю или сито. Затем в полученное молоко добавьте остальные ингредиенты и взбейте все до однородной массы. Украсьте тертым шоколадом.

Вместо орехового молока можно использовать обычное, цельное коровье. Однако, так потеряется та самая изюминка в виде орехового привкуса.

Клубничный смузи с кефиром и овсяными отрубями

Ингредиенты

• кефир или натуральный питьевой йогурт – 200 мл;
• молоко (по желанию) – 50 мл;
• клубника (можно замороженную) – 5 крупных ягод;
• овсяные пищевые отруби – 1 ч.л.;
• сахар или мед (по желанию) – 1 ч.л.;
• семена льна – для украшения.

Этот смузи порадует вас насыщенным ягодным вкусом, легкой дразнящей кислинкой и потрясающей густой консистенцией.

Как сделать смузи с клубникой

Если свежей клубники у вас нет, или уже прошел сезон ее созревания и плодоношения, то можно использовать замороженную клубнику, это даже дает некоторый плюс – такой ягодный смузи получается сразу же охлажденным и еще более густым. Размораживать ее в такой ситуации не нужно.

В чаше блендера смешать клубнику, отруби и, по желанию, ложку меда или сахара (сахарозаменителя в особых случаях). Взбить все блендером до состояния пюре, разбавить кефиром или йогуртом, влить молоко и взбить до окончательной равномерной консистенции. Украсить семенами льна.

Как приготовить смузи с черникой, бананом и мороженным

Черничный смузи – потрясающий пурпурный коктейль с неповторимым насыщенным вкусом и фактурой. Черника обладает большой пользой для организма, так как содержит большое количество витамина Е и антоцианы, которые благотворно влияют на состояние глаз, усиливая остроту зрения и улучшая кровообращение в сетчатке глаза. А благодаря высокому содержанию железа в мякоти ягод, черника способствует повышению содержания гемоглобина в крови.

Итак, нам понадобится на 2 порции:

• черника свежая или замороженная – 200 г;
• банан – ½ шт.;
• мороженое «пломбир» — 2 ст.л.;
• натуральный йогурт – 100 мл;
• молоко – 100 мл.

Как и предыдущие варианты смузи, этот коктейль приготовить проще простого – необходимо очистить и порезать банан, поместить его в чашу блендера вместе с черникой и довести до состояния пюре. Затем добавить остальные ингредиенты и взбить до однородного состояния. Приятного аппетита!

Можно приготовить также этот смузи более диетическим – исключить из состава мороженое и молоко, но добавив при этом стебель сельдерея. Сельдерей очень полезен и является самым «почитаемым» и используемым ингредиентом в диетической кухне. Но так как он обладает весьма специфическим пряным вкусом и ароматом, его нечасто употребляют в свежем виде, в котором, к слову сказать, и находится большее количество полезных веществ. Однако в черничном смузи вкус свежего сельдерея не так выражен, а вся его польза остается в неизменном виде. Попробуйте!

Апельсиновый смузи на завтрак с кефиром и цитрусовым соком

Такой фруктовый смузи – отличный заряд бодрости перед долгим рабочим днем!

Ингредиенты

• кефир или натуральный питьевой йогурт – 100 мл;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• апельсин – ½ шт.;
• грейпфрут – 2 дольки;
• овсяные хлопья – 1 ч.л.;
• овсяные хлопья и какао-порошок – щепотка для украшения.

Для лучшей консистенции такого смузи апельсин и грейпфрут нужно очистить от пленок и цедры. Поместить их в чашу блендера и перебить вместе с овсяными хлопьями до однородной структуры. Влить сок и кефир и взбить до воздушной консистенции.

Смузи – это прекрасный вариант перекусить чем-то вкусненьким, не боясь от этого вкусненького пополнеть, ведь в домашнем смузи не содержится промышленных сахаров и жиров, которые являются неотъемлемой частью любого покупного сладкого коктейля и уж тем более покупных десертов.

Также смузи является хорошим продуктом для похудения благодаря пищевым волокнам, из-за наличия в коктейле которых достаточно долгое время не хочется есть. Однако, не стоит заменять этим напитком всю твердую пищу. Следует также помнить о том, что высокоуглеводистые смузи лучше всего употреблять в первой половине дня и не позже 15 часов. Исключение здесь составят овощные смузи на основе некрахмалистых овощей (помидоры, огурцы, капуста белокочанная, брокколи, сладкий болгарский перец и пр.) и кефира/воды.

Все дело в том, что крахмал относится к полисахаридам и, попадая в организм, перерабатывается в глюкозу – простейший углевод – который чаще всего откладывается в жир и про запас, если в данный момент вы не тренируетесь. Напротив, некрахмалистые овощи − настоящие помощники в похудении! Продукты из списка таких овощей прекрасно сочетаются со всеми видами пищи, отлично усваиваются, не создавая никаких проблем желудочно-кишечному тракту и лишних сантиметров на талии.

Так что, для того, чтобы смузи действительно способствовали похудению, нужно соблюсти несколько общих правил:

• не добавлять в смесь жирные молочные продукты – мороженое, сливки, молоко и кефир свыше 2,5 % жирности, а также жирный творог; в идеале лучше использовать их обезжиренные;
• никакого сахара! максимум допустимо добавлять 1 ч.л. жидкого меда;
• в диетическом смузи точно не место шоколаду, орехам, изюму, цукатам;
• из фруктов лучше всего использовать малокалорийные кислые, типа яблок, или нейтральные, типа абрикосов, киви, слив;
• удачным выбором для диетического смузи будут любые ягоды;
• в овощных смузи не стоит увлекаться солью, ее количество следует минимизировать;
• не стоит употреблять также смузи слишком холодным, так как вкусовые рецепторы при низкой температуре еды не успевают распознавать её, а, следовательно, чувство насыщения запаздывает, и таким образом можно перебрать калорий;
• несмотря на кажущуюся легкость, смузи – это отдельный полноценный прием пищи, за таковой его и необходимо считать.

Как уже упоминалось выше, диетические смузи отличаются от других особенностями подбора ингредиентов. Чем более обезжиренными будут молочные продукты, входящие в состав таких смузи, тем выше процент «диетичности».

Рецепты смузи для блендера для похудения также отличаются наличием в своем составе фруктов и овощей с минимальной калорийностью и наименьшим содержанием крахмала.

Итак, представляю вашему вниманию смузи для похудения рецепты.

Яблочный смузи с киви и зеленью

Лидером среди фруктовых диетических смузи для похудения можно считать яблочный. Яблоко – универсальный фрукт, который можно сочетать и с овощами, и с зеленью… Яблоко также придает сладость таким смузи для похудения.

В принципе, в смузи с яблоком можно добавить практически любые ингредиенты – киви, мяту, лимон или лайм, огурец, сельдерей, морковь, шпинат, зелень…Все действительно зависит от вашей фантазии. Я предложу вам такой полезный детокс смузи.

Ингредиенты

• яблоко (сладкое) – 1 шт.;
• киви – ½ шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• петрушка свежая – 3 веточки;
• натуральный йогурт или кефир – 200 мл.

Такой зеленый смузи из киви и яблок с зеленью – целый кладезь витаминов и микроэлементов! При минимуме калорий он обладает свежим мягким вкусом и необычной консистенцией. Лучше всего его употреблять ложкой.

Итак, чтобы сделать этот зеленый смузи с сельдереем, о пользе которого мы уже говорили выше, необходимо смешать очищенное и освобожденное от семян сладкое яблоко, киви, сельдерей и петрушку и перебить в блендере до однородного пюре. Добавить кефир или натуральный йогурт и взбить еще разок. Вкусный и полезный диетический смузи готов!

Как сделать смузи с творогом

Смузи с творогом насытит организм кальцием и белком и станет прекрасным вариантом позднего ужина, если вы, разумеется, не станете добавлять в него сахар или высоко углеводистые фрукты. Творог содержит легко усваиваемый белок, что делает его отличным продуктом для фитнес-диеты и правильного питания в целом. Дополненный фруктами или ягодами творожный коктейль, несомненно, принесет пользу как взрослым, так и детям, и станет хорошей альтернативой привычным покупным десертам и готовым творожным массам.

Дл приготовления смузи с творогом необходимо смешать любимые ягоды или кусочки фруктов с творогом и взбить эту массу с помощью блендера до однородно консистенции. Можно добавить немного сока или молока для придания коктейлю более жидкой фактуры. Хороши в отношении творожного коктейля бананы, яблоки, апельсины, любые ягоды, а также тыква и зелень. На одну порцию стоит добавлять в смузи не более 70 г творога. Можно также добавить овсяные хлопья, семена льна, немного меда и кефира. Экспериментируйте, не ограничивайте свою фантазию!

Овощные смузи – это необычно, но вкусно и полезно! Овощи, особенно с малым содержанием крахмала, являются ценным ресурсом для диетического питания и похудения в целом. По вкусу они не уступают классическим фруктовым и ягодным смузи, однако будут обладать меньшей калорийностью. Представляю вам самые популярные рецепты смузи для похудения в блендере из овощей.

Морковный смузи в блендере с куркумой

Морковь обладает массой полезных для человека и его здоровья свойств. В число таких свойств входят антиоксидантные, противораковые, бактерицидные и антисептические свойства. Из-за высокого содержания витаминов А, В и С, а также железа, кальция, калия и натрия морковь обладает высокой питательной ценностью. Употребление моркови в пищу может не только снижать вероятность онкологических заболеваний, но и в целом благотворно влиятьна сердечно-сосудистую систему и препятствовать накоплению холестерина. Итак, легкий и быстрый морковный смузи с куркумой и оливковым маслом!

Ингредиенты

• морковь – 2-3 шт.;
• куркума – 1 ч.л.;
• оливковое масло первого отжима – 1 ч.л.;
• вода –200 мл;
• соль или мед (в зависимости от желаемого результата) – по вкусу.

Морковь порезать небольшими брусочками, поместить в чашу блендера. Добавить остальные ингредиенты и взбить блендером до однородной консистенции.

Добавление оливкового масла, как и любого другого, в данной ситуации имеет ключевое значение. Дело в том, что витамин А жирорастворим и усваивается только вместе с жировой фазой. Если вы хотите получить всю пользу витаминов от этого смузи, но хотите снизить его калорийность, добавьте половину нормы растительного масла и употребляйте морковный смузи с добавлением щепотки соли для контраста сладкого привкуса моркови. Приятного аппетита!

Смузи из тыквы с апельсином и лимоном – сладкий коктейль

Тыква известна своими антиоксидантными и противораковыми свойствами, а также значительным содержанием витамина А. Посмотрите на эту рыжую красавицу! Ее можно и запекать, и варить, и делать из нее пюре, и даже употреблять в сыром виде. Во всех видах она хороша! Для смузи вам потребуется запеченная или приготовленная на пару тыква.

Ингредиенты

• тыква – 150 г;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• апельсиновый или мандариновый сок – 100 мл;
• ванилин (или ванильный сахар) – 1 г;
• хурма (по желанию) – 1 шт.

Приготовленную на пару или запеченную тыкву поместить в чашу блендера, добавить другие ингредиенты и взбить до однородной консистенции нежной и воздушной массы. Ваниль всегда «дружит» с тыквой, поэтому не стоит исключать ее из рецепта.

Томатный смузи с кефиром и зеленью– летний овощной коктейль

В томатах содержатся такие ценнейшие антиоксиданты, как глутатион и ликопен, снижающие риск возникновения онкологических заболеваний. Существует мнение, что томатымогут также снимать нагрузку с почек благодаря содержащейся в них глутаминовой кислоте.

Ингредиенты

• помидоры «черри» – 10 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• красный салатный лук – ½ шт.;
• сельдерей – 1 черешок;
• укроп – несколько веточек;
• чеснок (по желанию) – 1 зубчик;
• кефир – 150 мл.

Чеснок и лук очистить, огурцы и сельдерей порезать крупными кусочками и поместить вместе с помидорами в чашу блендера. Добавить укроп и перебить все до однородной пюреобразной массы. Влить охлажденный кефир и взбить еще раз. Подать можно, украсив зеленью.

Яблочный смузи со шпинатом и авокадо с кефиром − один из лучших детокс смузи

Смузи со шпинатом занимает не последнее место в диетической кухне и рецептах правильного питания. Шпинат не обладает каким-либо выраженным вкусом или ароматом, что делает его универсальным компонентом для смузи любого вида, будь то фруктовый или овощной. Шпинат также богат витаминами, микроэлементами, благодаря чему благотворно влияет на мозг и защищает сердечно-сосудистую систему.

Ингредиенты

• авокадо – 1 шт.;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• шпинат – большая горсть;
• огурец – 1 шт.;
• корень имбиря – 0,5 см;
• вода или кефир – 150-200 мл.

Для того, чтобы приготовит зеленый смузи из шпината, все ингредиенты необходимо поместить в чашу блендера и перебить до однородной массы.

Занятный набор ингредиентов позволит вам получить полноценный питательный напиток. Имбирь придаст терпкость и тонкий пряный аромат, а питательный авокадо позволит на несколько часов забыть о голоде.

Как видите, ничего нет сложного в приготовлении полезнейшего напитка, богатого клетчаткой и витаминами, ввиду чего обладающего колоссальной ценностью для организма и здоровья. Подбор конкретных ингредиентов зависит лишь от вашего вкуса и фантазии, так что экспериментируйте, творите и будьте здоровы!

✔️Смузи из черешни и банана с молоком – рецепт для блендера

Летом приготовить витаминный напиток — проще простого! Для этого я предлагаю использовать местную ягоду, а не привозную. И дешевле выйдет, и вкуснее — потому что она с кислинкой, что в данном случае идёт исключительно на пользу. Итак, готовим смузи из черешни и банана с молоком 😉

Как я и указала в названии, можно взять и вишню. Кислинку же будет уравновешивать во вкусе банан с его природной сладостью. При желании, конечно, можно добавить и сахар. Но мне кажется это совершенно лишним.

На страничках «Выпечки-онлайн» я уже рассказывала вам, дорогие читатели, как готовила постный вариант смузи из черешни и банана с молоком. Но в том случае, как вы понимаете, молоко было не коровьим, как в сегодняшнем варианте, а растительным — овсяным. Конечно, по вкусу это получаются разные напитки.

Кроме того, в этот раз мне захотелось добавить пряную нотку, поэтому я использовала имеющуюся у меня мельничку с приправой к кофе и десертам. Состав такой: корица, кандированный сахар, гвоздика, кардамон, ваниль.

Смузи из черешни и банана можно приготовить с любым молоком — ультрапастеризованным (мой вариант), пастеризованным, домашним. Его количество — на ваше личное усмотрение. При моих пропорциях напиток получается довольно-таки густым. Вы можете сделать более жидким. Можно даже и вовсе отказаться от молока — посмотрите постный фруктово-ягодный вариант с теми же основными составляющими. Впрочем, с соотношением ягод и фруктов тоже можно поиграть — здесь нет чётких правил.

А ещё этот рецепт смузи из черешни для блендера. Можно взять и измельчитель, но погружным («ногой») действовать гораздо удобнее в данном случае, имхо. Да и блендерный стакан подходит для этого как нельзя лучше.

Ингредиенты:

• черешня — 400 г (вес без косточек)
• банан — 1 штука (120 г)
• молоко коровье — 60 мл
• приправа к кофе и десертам — щепотка

Смузи из черешни и банана с молоком – рецепт для блендера:

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Простой рецепт смузи с клубникой и бананом

Быстрый, сладкий и полезный рецепт ЛУЧШЕГО клубнично-бананового смузи настолько прост, чтобы его приготовить всего за несколько минут. Взбейте его, используя лишь горстку ингредиентов, которые у вас уже есть на кухне, и приготовьте классное угощение, чтобы начать свой день или подпитывать тренировку.

Кто уже упал с тележки здорового питания? (возможно, я.) Я не разбираюсь в решениях, но праздничные угощения определенно сказались на моем поясе….он борется. Борьба настоящая, поэтому я надел спортивные штаны. Это совсем не мое, но мне нужно начать есть немного более здоровым, потому что … хотите верьте, хотите нет, но скоро лето!

Итак, давайте вернемся к этому на этой неделе. Мы все еще можем себя побаловать, но эта диета из пиццы, печенья и пирожных серьезно не работает. А поскольку я тренируюсь каждый божий день, мне бы хотелось видеть прогресс в другом направлении. Итак, я даю вам … мой самый любимый рецепт клубнично-бананового смузи из когда-либо созданных.

Мне нравятся простые рецепты смузи, которые я могу приготовить за считанные минуты. Этот простой клубнично-банановый смузи сделан из нескольких ингредиентов, которые у меня всегда есть в доме. Просто бросьте все в блендер и взбивайте около минуты, пока все не станет гладким и кремообразным. Я не люблю использовать лед в своих смузи, потому что они разбавляются водой, и на самом деле лед ничего не добавляет … ни вкуса, ни национальной ценности … ничего. Так что поверьте мне, когда я говорю … вам не понадобится это в рецепте.

Для чего нужен клубнично-банановый смузи?

Я люблю готовить по утрам клубнично-банановый смузи с йогуртом, чтобы получить быстрый, легкий и полезный завтрак.Замечательно приготовить утром перед тем, как отправиться на работу, и насладиться утренней поездкой на работу, это был обычный завтрак в дороге, когда я работала вне дома.

Этот рецепт клубнично-бананового смузи не только на завтрак, но и в качестве закуски после тренировки. Вы даже можете бросить все в блендер перед тем, как отправиться в спортзал, хранить его в холодильнике, а затем смешать, когда вернетесь домой, чтобы он был прохладным и гладким. Отличный способ восстановить энергию, накормить мышцы и охладиться… как это для эффективности!

Как приготовить домашний клубнично-банановый смузи?

Сделать клубнично-банановый смузи с нуля так просто.Просто, быстро и легко, это будет доступно в считанные минуты!

1. Поместите все ингредиенты в блендер.
2. Пюре до однородной массы.
3. Налейте стакан.
4. Добавьте соломинку и наслаждайтесь!

Видите, как это просто?

Мои любимые ингредиенты для смузи

Я люблю смешивать смузи, меняя ингредиенты. Для этого смузи с клубникой и бананом я использовала следующие ингредиенты:

• Греческий йогурт
• ЗАМОРОЖЕННАЯ Клубника
• Банан
• Нежирное молоко
• Мед (или другой натуральный подсластитель)
• Ваниль

Вот и все! И я использовала замороженную клубнику, потому что она добавляет морозную кремовую нотку смузи, это просто потрясающе …почти как десерт! Замороженные фрукты позволяют не добавлять лед, но если вы хотите сделать его еще толще, обязательно добавьте в смесь несколько кубиков льда, чтобы придать смузи объем.

Некоторые другие ингредиенты, которые я люблю добавлять в смузи:

• Ананас… замороженный или свежий
• Семена чиа
• Какао-крупка
• Шоколадные чипсы
• Замороженная вишня (убедитесь, что на ней нет косточек!)
• персики
• черника
• манго….замороженные или свежие
• кокосовое молоко
• специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь
• груш
• зелень, например шпинат или капуста
• авокадо…. Добавляет столько кремового оттенка

Вот несколько моих любимых, ЛУЧШИХ рецептов СМУЗИ!

И если вы нерешительны, как я, вы можете подготовиться заранее и сделать эти простые пакеты для смузи с морозильной камерой! Они пригодятся, когда вам нужно свалить и уйти… без измерений или чего-то подобного!

Полезны ли клубнично-банановые смузи?

Смузи настолько полезен, насколько полезны ингредиенты, которые вы добавляете, и, поскольку мы не бросаем пончики в блендер (теперь ЕСТЬ идея!), Этот простой рецепт клубнично-бананового смузи довольно полезен.Мне нравится использовать обезжиренный греческий йогурт, обезжиренное молоко и немного меда, чтобы снизить уровень сахара, а также контролировать количество калорий.

Всплеск ванили добавляет немного сладости и нотки аромата, делая этот легкий рецепт смузи похожим на десерт. Вы можете добавить семена чиа в смузи, чтобы немного увеличить его объем, пропустите мед, если ваши бананы действительно спелые (действительно спелые бананы намного слаще желтых).

Этот простой рецепт смузи очень похож на тот, который подают в Starbucks…..Также похож на клубнично-банановый смузи из McDonald’s, который я ел не так давно, но мой домашний смузи намного полезнее и менее калорийен!

Какой блендер лучше всего подходит для приготовления смузи?

Мой любимый блендер для приготовления смузи — это блендер KitchenAid ProLine. Он очень мощный и даже имеет настройку смузи, которая идеально, быстро обрабатывает ингредиенты с наилучшими и гладкими результатами. Это слишком дорогое удовольствие (более 100 долларов), но если вы регулярно делаете смузи, этот электростанции наверняка поспеет за спросом.

Далее, по более низкой цене, идет Ninja… .У нас уже более 5 лет есть такое же устройство, и оно стоит менее 100 долларов. Не думаю, что у меня когда-либо был такой бытовой прибор за такие небольшие деньги. Это также довольно мощно для взбивания самых сливочных смузи.

Итак, вот оно … все, что вам нужно, чтобы помочь вам (и мне) вернуться на правильный путь здорового питания. Давай просто оставим торт и печенье на выходные… ок? Я действительно не говорю вам … Я как бы говорю себе.

А если вы ищете еще более простые рецепты завтрака, вам нужно ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ СЕМЕЙНЫЕ ИЗБРАННЫЕ ИЗБРАННЫЕ!

Хотите еще БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНО ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ? Следите за нами в Instagram!

Доходность: 2

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 2 минуты

Всего несколько ингредиентов и около 2 минут — это все, что вам нужно, чтобы с нуля приготовить эти простые клубнично-банановые смузи!

• Поместите все ингредиенты в блендер и закройте кувшин крышкой.

• Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, примерно 1-2 минуты.

• Разлейте в два стакана по 8 унций и наслаждайтесь.

Калорийность: 260 ккал, углеводы: 50 г, белок: 14 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 9 мг, натрий: 66 мг, калий: 811 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 34 г, витамин A: 135 МЕ, витамин C: 73,8 мг, кальций: 204 мг, железо: 0,8 мг

Автор: Келли

Курс: завтрак, закуска

Кухня: американская

Лучший рецепт смузи с клубникой и бананом

Добро пожаловать в наш знаменитый рецепт клубнично-бананового смузи.Ничто не сравнится со стаканом свежеприготовленного клубнично-бананового смузи на завтрак и после обеда, когда вы решите расслабиться в пылающий жаркий день.

Сливочная консистенция банана со сладостью и текстурой клубники — идеальная смесь для удовлетворения ностальгии.

За год мы перепробовали множество рецептов фруктовых смузи. Тем не менее, ничто не может превзойти фруктовость и простоту нашего любимого клубнично-бананового смузи, обогащенного питательными ингредиентами.

Если вам интересно, о каком рецепте клубнично-бананового смузи идет речь, не волнуйтесь! Мы здесь, чтобы предоставить вам пошаговые инструкции для этого густого густого клубнично-бананового смузи. А когда мы говорим просто, это, безусловно, очень полезный рецепт.

Польза нашего фруктового смузи для здоровья невероятна. Этот фруктовый смузи — один из самых простых, веселых и вкусных напитков, который поможет вам на несколько сантиметров избавиться от идеального летнего тела, о котором вы мечтали.Это также помогает организму восполнить запасы питательных веществ, которые вы, возможно, упускаете из-за диеты и пищевых привычек.

Вы узнаете о

Смузи — один из самых простых и быстрых рецептов. Может возникнуть вопрос, как приготовить смузи. Единственное, что делает фруктовый смузи потрясающим, — это внимание к ингредиентам и приспособлениям. Мы собрали несколько важных моментов, из которых можно сделать идеальный стакан фруктового смузи.

Вещи, о которых вам нужно заботиться

• Используйте полузамороженные и полусвежие фрукты. : Делаете ли вы банановый смузи или клубничный смузи, или и то, и другое, используйте полузамороженные и полусвежие фрукты. Когда замороженные фрукты смешиваются, они образуют густую консистенцию с замороженным йогуртом или мягкой порцией. Добавление свежих фруктов позволит вам добавить аромат и контролировать консистенцию. Если фрукты, которые вы хотите использовать в смузи, доступны только в замороженном виде, дайте им разморозиться, прежде чем готовить смузи.
• Используйте мощный блендер : Это может показаться странным, но блендер имеет огромное значение для текстуры смузи. Поскольку вы используете замороженные фрукты, у блендера должно быть достаточно мощности и острых лезвий, чтобы получился идеальный смузи. Затупившееся лезвие и средний мотор испортят красивые ингредиенты и увеличат вероятность повреждения при измельчении замороженных ингредиентов.

Если вы ищете мощный блендер для смузи, мы составили список лучших блендеров для смузи на рынке.Нажмите сюда, чтобы проверить это.

• Молоко отборного : Молоко — незаменимый ингредиент для приготовления смузи. Смело используйте коровье или козье молоко. Если вы ищете веганский заменитель, вы можете использовать кокосовое молоко, конопляное молоко, молоко кешью, миндальное молоко. Серьезно, возможности безграничны с фантастическими вариантами, доступными на рынке.
• Сок вместо молока : Да, это может показаться немного безумным, но вы можете использовать свой любимый соус в смузи.Это отличный заменитель молока и для наших друзей, страдающих непереносимостью лактозы.
• Нет необходимости в сахаре или подсластителях : Многие рецепты фруктовых смузи требуют сахара, даже в клубничном или банановом смузи. И клубника, и бананы наделены натуральной сладостью. Если вы включите смузи в свою диету для похудения, эти натуральные подслащенные напитки станут идеальным заменителем сахара.
• Не нужно добавлять Ice : Мало кто любит ледяные и охлажденные смузи.Использование замороженных фруктов в смузи служит тому, но добавление льда в смузи может разбавить вкус и со временем сделать смузи жидким и водянистым.

Тахини (Тхина, кунжутная паста)

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

ТОП-3 самых простых и вкусных!

Для приготовления этого вкусного, острого и пряного национального корейского блюда потребуется белая спаржа. Не всем известное растение фучжу, соевая спаржа, продающаяся в специализированных магазинах. Все остальные ингредиенты в приведенных рецептах будут обычными.

Содержание статьи:

Спаржа по-корейски с чесноком и уксусом

В этом рецепте основная роль достанется соевой спарже, чеснок придаст пикантный аромат, красный и черный молотые перцы – необходимую остроту.

Продукты:

• Фучжу – 400 гр.
• Масло – 10 ст. л.
• Соль – 2 ч л.
• Уксус – 2-3 ст. л.
• Сахарный песок – 1 л.
• Чеснок – 1 головка.
• Соус соевый – 5 ст. л.
• Перец – на любителя.

Порядок приготовления:

Подготовка фучжу – этап первый, спаржу замочить не менее, чем на сутки. Отжать, нарезать небольшими кусочками. Приготовить маринад из растительного масла, смешанного с соевым соусом, уксусом, солью, сахаром. Сюда же добавить зубчики чеснока, предварительно промытые и раздавленные.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Спаржу посыпать смесью перцев по вкусу. Залить маринадом. Придавить крышкой, чтобы она была погружена в маринад. Выдержать в холодном месте 6-10 часов.

Спаржа соевая в маринаде с чесноком может подаваться и как закусочное блюдо, и как салат, и как гарнир к мясу, лучше всего свинине или говядине.

Спаржа по-корейски с перцовым соусом

Для приготовления потребуется перцовый соус, это блюдо – гость с Дальнего Востока. В принципе, основными его ингредиентами являются соевый соус, уксус и смесь перцев. Поэтому при отсутствии перцового соуса немного уксуса и любимые молотые перцы (черный или красный, или оба) решат проблему.

Продукты:

• Спаржа соевая – 200 гр.
• Лук– 1-2 головки.
• Соус соевый – 2 ст. л.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Масло – 4-5 ст. л.
• Приправа для моркови – ½ ч. л.
• Перцовый соус.

Алгоритм действий:

Первой готовится спаржа, ее нужно поместить в емкость, затем залить кипятком. Сверху прикрыть крышкой, тарелкой, чтобы она была погружена в жидкость. При заливании спаржи горячей воды времени для размягчения требуется меньше, примерно через час можно проверить. Если фучжу стала мягкой, можно переходить к процессу маринования, либо оставить еще на время в воде. Выложить спаржу на дуршлаг, оставить, чтобы вода стекла полностью.

Луковицы нарезать полукольцами, отжать. Чеснок очистить, промыть, зубки чеснока раздавить плоской стороной лезвия. На сковороде в растительном масле пассеровать сначала лук, затем добавить сюда чеснок. Приятная розовая корочка подскажет, что пора добавлять перцовый и соевый соус. Лук с чесноком немного протушить в соусе. Спаржу нарезать кусочками в большую миску, добавить к ней лук и чеснок, посыпать приправой. Перемешать. Оставить на время для маринования.

Через час блюдо готово для подачи к столу. Выглядит оно аппетитно, еще больше радует своими ароматами.

Спаржа по-корейски с морковью

Маринованная спаржа будет выглядеть намного привлекательнее, если готовить ее вместе с морковью. Известно, что теплые цвета (красный, оранжевый) способствуют пробуждению аппетита, морковь делает блюдо сочным, красивым, более полезным.

Ингредиенты:

• Спаржа белая – 200 гр.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Уксус рисовый (либо обычный) – 4-6 ст. л.
• Морковь – 2 шт.
• Перец.
• Масло – 5-6 ст. л.
• Соль, сахар песок – по 2 ч. л.
• Лаврушка – 1-2 шт.

Порядок приготовления:

Необходимо подготовить спаржу, чеснок и морковь. Дольше времени займет соевая спаржа. Ее необходимо опустить в миску. Далее залить водой для набухания и размягчения. Прикрыть крышкой, чтобы она была погружена в воду.

Пока спаржа набухает, нужно почистить морковь и чеснок. Морковь пропустить через терку, зубки просто раздавить на разделочной доске. Спаржу откинуть на дуршлаг и переложить в большой салатник. Смешать с тертой морковью и чесноком.

Приготовить маринад – смешать соль с сахаром, всыпать в масло. Поставить на малый огонь, после закипания влить аккуратно уксус, положить лавр. Почти сразу выключить и маринадом залить подготовленные овощи. Выдержать в холодильнике несколько часов.

Спаржа по-корейски — польза и калорийность, как приготовить в домашних условиях по рецептам с фото

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

19 апр. 2017 г.

Фучжу или соевая спаржа является популярной для изготовления салатов по-корейски. Она хорошо насыщает организм, гармонирует с овощами, острыми приправами, семенами кунжута и соевым соусом. Заморский салат со спаржей можно сделать самостоятельно, используя рекомендации профессионалов, чтобы порадовать гостей или домочадцев новым блюдом.

Статьи по теме

Что такое спаржа

К известному овощу корейский полуфабрикат не имеет никакого отношения. Спаржа – это сушеный продукт характерной вытянутой формы, полученный из соевого молока, которое популярно в странах Азии. Оригинальный пикантный вкус фучжу делает ее желанной добавкой к любым овощам. Блюдо может занять место среди диетических продуктов – на 100 грамм готового салата приходится всего 105-115 ккал. Из чего делают спаржу по-корейски и как это происходит:

• молоко кипятят до появления на поверхности пенки;
• ее снимают;
• подвешивают до высыхания.

Польза и вред соевой спаржи

Любому человеку важно узнать, в чем заключается польза и вред соевой спаржи, потому что этот продукт пока еще не так распространен. Употребляется спаржа из сои вегетарианцами, потому что заменяет белок, включается в меню спортсменов и худеющих. Польза продукта состоит в следующих факторах:

• он восполняет потребность в белке и незаменимых аминокислотах;
• продукт оказывает профилактику онкологии, болезней сердца и сосудов;
• по предварительным данным изофлавоны-фитоэстрогены нормализуют гормональный фон женщин в период климакса, ПМС, при болезнях яичников;
• лецитин стимулирует отток желчи;
• лапша нормализует метаболизм, полезна для людей с ожирением, сбоем работы пищеварительного тракта и сахарным диабетом;
• кальций предотвращает остеопороз;
• клетчатка благоприятно влияет на перистальтику кишечника, улучшает пищеварение, выводит тяжелые металлы, холестерин, радионуклиды.

Вред у продукта тоже есть, поэтому не стоит им увлекаться по следующим причинам:

• есть риск развития болезней поджелудочной железы, язвы;
• при передозировке изофлавонов может развиться дисфункция щитовидной железы, у детей – отклонения в половом развитии;
• соя – сильный аллерген;
• оксалаты могут накапливаться в организме, вызывая почечную недостаточность.

Как приготовить спаржу по-корейски

Чтобы правильно приготовить спаржу по-корейски, сперва нужно заняться ее подготовкой: для этого купленный сухой продукт замачивают в холодной воде, пока он не станет мягким. Длится процесс вымачивания несколько часов, но для сокращения времени до получаса можно залить спаржу кипятком. Это экстренный метод, прибегать к нему нужно в крайнем случае, потому что так разрушаются витамины и полезные вещества. После замачивания продукт следует отжать.

Вымоченная корейская спаржа готова к следующей обработке – ее можно мариновать, варить в кипятке, жарить или тушить. Для маринования хорошо использовать заправку из уксуса и соевого соуса, жарку производить на оливковом масле с пряными специями, тушение – с овощами и ароматными заливками. Можно добавлять фучжу по-корейски в супы, бульоны, сочетать с морковью, свеклой, капустой.

Заправка для спаржи по-корейски

Самым важным компонентом в приготовлении салатов и блюд из фучжу является заправка для спаржи по-корейски. Классические варианты включают в себя чеснок, масло, специи и соевый соус. В состав оригинальных входят кунжут, винный уксус, грибы и зелень. Вкусной получится спаржа по-корейски со следующим разнообразием заправок, которые нужно тщательно перемешивать:

• чеснок, лавровый лист, яблочный уксус, красный перец;
• зеленый лук, кунжутное масло, лимонный сок, кориандр;
• чеснок, соевый соус, уксус, лук, петрушка, кинза, укроп;
• чеснок, лук, кориандр, кунжут, соевый соус, паприка;
• уксус, чеснок, кориандр, лук, имбирь.

Рецепт спаржи по-корейски

Начинающим поварам облегчить изготовление блюд помогут фото, которыми снабжен каждый рецепт спаржи по-корейски. По ним будет понятно, как правильно обрабатывать компоненты состава, чтобы получить нежное блюдо, которым приятно перекусить. Самым простым вариантом считается классическая маринованная фучжу. Более сложным будет делать салат с ней и овощами по-корейски.

Маринованная спаржа

• Время приготовления: 4,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 250 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: корейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Маринованная спаржа по-корейски является обычным быстрым блюдом, которое продается в любом магазине азиатской кухни или супермаркете. Самостоятельно его готовить просто, потому что потребуется лишь замочить спаржевый полуфабрикат и замариновать его. Для получения более насыщенного вкуса блюда после маринования оставьте его на пару часов в холодильнике. В результате пища получится более ароматной.

Ингредиенты:

• спаржевый полуфабрикат – 125 г;
• вода – 200 мл;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – половина стакана;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – 20 г;
• соль – 10 г;
• соевый соус – 40 мл;
• яблочный уксус – 20 мл;
• кориандр – щепотка;
• молотая паприка – щепотка;
• красный молотый перец – 2 г.

Способ приготовления:

1. Замочите спаржу водой на два часа, отожмите, нарежьте небольшими кусочками.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне, обжарьте кольца лука. Удалите лук из сковороды, масло ароматизируйте чесноком, натертым на мелкой терке.
3. Выложите спаржу на тарелку, посыпьте специями, луком, посолите. Влейте уксус с соусом и маслом.
4. Перемешайте, дайте пропитаться маринадом, через два часа подавайте.

Рецепт спаржи с морковью по-корейски

• Время приготовления: 6,5 часов.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 246 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: корейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт спаржи с морковью по-корейски считается традиционным, потому что в нем сочетаются два самых известных продукта азиатской кухни – морковка и фучжу. Обязательными специями для придания блюду узнаваемого вкуса является кориандр и чеснок. Заправка делается из оливкового или подсолнечного масла, по вкусу добавляются семечки кунжута и кисло-сладкий соевый соус.

Ингредиенты:

• сухая спаржа – 150 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт. ;
• сахар – 20 г;
• соевый соус – 40 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• кунжут – 10 г;
• уксус – 10 мл;
• кориандр – 5 г;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. Замочите спаржевый полуфабрикат водой на шесть часов. Накрывайте блюдцем, отжимайте от лишней влаги, режьте 5-сантиметровыми кусочками.
2. Залейте уксусом, присыпьте сахаром, приправами, выдавите чеснок.
3. Добавьте соевый соус.
4. Морковь натрите на терке по-корейски, выложите на дно миски.
5. Сверху положите спаржевые кусочки.
6. Луковые полукольца обжарьте для ароматизации соуса, горячим маслом залейте салат.
7. Дайте настояться.

Салат из спаржи по-корейски

• Время приготовления: 3,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 782 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: корейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Салат из спаржи по-корейски с фасолью считается изысканным блюдом, которое может подаваться даже в ресторанах высокой кухни. Пикантности ему придают спаржевая фасоль яркого зеленого цвета и свежая петрушка. Простая заправка готовится на основе оливкового или кунжутного масла, смешанного с яблочным уксусом. Для изысканности в заливку хорошо прибавить пару капель бальзамического уксуса.

Ингредиенты:

• спаржевый полуфабрикат – полкило;
• вода – 400 мл;
• спаржевая фасоль – 200 г;
• петрушка – 20 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• яблочный уксус – 50 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Спаржевый полуфабрикат замочите на три часа, отожмите, порубите.
2. Доведите воду до кипения, забросьте фасоль, варите несколько минут до готовности, нарежьте небольшими дольками.
3. Петрушку рубите, смешивайте с остальными компонентами.
4. Заправьте салат смесью уксуса и масла.

Как приготовить спаржу сушеную в домашних условиях – рекомендации шеф-поваров

Чтобы правильно приготовить спаржу сушеную в домашних условиях, воспользуйтесь советами профессионалов кулинарного мира:

• рецепт спаржи по-корейски в домашних условиях обязательно включает в себя специи – красный перец, душистый горошком, кориандр;
• после замачивания спаржевый полуфабрикат должен легко гнуться, быть упругим и мягким, без жестких прожилок внутри;
• вместо соевого соуса можно взять перечный, а яблочный уксус заменить столовым или рисовым;
• на 100 грамм сухой фучжу приходится столовая ложка уксуса и две ложки соевого соуса;
• лук класть в салат необязательно – он лишь придает аромат маслу для заливки.

Видео: приготовление спаржи по-корейски

Спаржа по корейски!!! Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Спаржа по-корейски по пошаговому рецепту 🥗 с фото

Кухонная техника и утварь:

• кухонные весы;
• разделочная доска;
• столовая ложка;
• нож;
• сковорода;
• варочная поверхность;
• глубокая посуда для ингредиентов.

Ингредиенты

Продукт	Количество
сухая соевая спаржа	250 г
морковь по-корейски	200 г
соевый соус	2 ст. л.
унаги соус	2 ст. л.
сахар	1 ст. л.
лук репчатый	1 шт.
острая паприка	1 ст. л.
черный перец	щепотка
уксус	2 ст. л.
подсолнечное масло	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сухую соевую спаржу весом 250 г заранее замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.
   
2. Мелко рубим 1 головку репчатого лука и отправляем его на разогретую сковороду с добавлением 3 ст. л. подсолнечного масла. Обжариваем до золотистого цвета.
   
3. Измельчаем разбухшую соевую спаржу на отрезки длинной 3-4 см. Кладем ее в глубокую салатницу.
   
4. Туда же добавляем 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. унаги соуса (если вы не хотите использовать соус унаги, замените его 1 ч. л. соли).
   
5. Также заправляем спаржу 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. парики и добавляем черный перец по вкусу.
   
6. Отправляем в салатницу 200 г моркови по-корейски и обжаренный лук.
   
7. Все ингредиенты перемешиваем и даем блюду настояться в течение часа. Спаржа готова! В итоге у вас получается очень вкусная и пикантная закуска, которая подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. Благодаря легкости в приготовлении, вы можете баловать себя таким блюдом хоть каждый день.
   

Знаете ли вы? Соевая спаржа считается растительным полуфабрикатом и не имеет никакого отношения к известному всем растению. Ее еще называют фучжу и готовят из соевых бобов, которые перемалывают и вываривают.

Полезные советы

Придерживайтесь приведенных ниже рекомендаций, чтобы ваше блюдо имело правильный вкус и структуру:

• Замачивать фучжу лучше всего не меньше, чем на сутки, поскольку так продукт будет более нежным, но, в то же время, упругим.
• После того, как спаржа набухнет, ее необходимо отжать, чтобы избавиться от лишней влаги.
• Обратите внимание на то, что хранить спаржу в открытой упаковке можно не дольше 1 месяца.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с простым рецептом приготовления вкусной и пряной спаржи по-корейски.

Слышали ли вы когда-нибудь о соевой спарже? Возможно, вы уже не раз готовили блюда с ее использованием? Делитесь своими кулинарными советами в комментариях и не забывайте оставлять отзывы о рецепте.

Спаржа по-корейски — 5 рецептов в домашних условиях

• Красота
  • Модные тенденции
  • Гардероб
  • Украшения и аксессуары
  • Косметика и парфюмерия
  • Макияж
  • Маникюр
  • Волосы: уход и прически
  • Уход за лицом и телом
  • SPA и массаж
• Здоровье
  • Похудение
  • Диеты и питание
  • Продукты и их свойства
  • Фитнес
  • Беременность
  • Детское здоровье
  • Заболевания
  • Лекарственные средства
  • Народная медицина
• Рецепты
  • Салаты
  • Закуски
  • Гарниры
  • Супы
  • Основные блюда
  • Соусы и заправки
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Заготовки
  • Вегетарианские рецепты
  • Веганские рецепты
  • Рецепты для сыроедов
  • Советы приготовления
• Жизнь
  • Психология
  • Отношения
  • Работа, деньги
  • Семья
  • Дети
  • Поздравления
• Дом и сад
  • Интерьер
  • Предметы интерьера
  • Содержание жилья
  • Животные
  • Комнатные растения
  • Сад
  • Огород
  • Ландшафтный дизайн
• Досуг
  • Кино и сериалы
  • Праздники
  • Хобби
  • Путешествия
• Эзотерика
  • Астрология
  • Сонник
  • Имена
  • Приметы
  • Магические предметы
  • Гадание
  • Фэн-шуй

Поиск

Attuale.ru — Всё что актуально для женщины!

• Красота
  • Модные тенденции
  • Гардероб
  • Украшения и аксессуары
  • Косметика и парфюмерия

из чего делается, калорийность, польза и вред, 3 рецепта блюд из корейской спаржи

• Красота
  • Модные тенденции
  • Гардероб
  • Украшения и аксессуары
  • Косметика и парфюмерия
  • Макияж
  • Маникюр
  • Волосы: уход и прически
  • Уход за лицом и телом
  • SPA и массаж
• Здоровье
  • Похудение
  • Диеты и питание
  • Продукты и их свойства
  • Фитнес
  • Беременность
  • Детское здоровье
  • Заболевания
  • Лекарственные средства
  • Народная медицина
• Рецепты
  • Салаты
  • Закуски
  • Гарниры
  • Супы
  • Основные блюда
  • Соусы и заправки
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Заготовки
  • Вегетарианские рецепты
  • Веганские рецепты
  • Рецепты для сыроедов
  • Советы приготовления
• Жизнь
  • Психология
  • Отношения
  • Работа, деньги
  • Семья
  • Дети
  • Поздравления
• Дом и сад
  • Интерьер
  • Предметы интерьера
  • Содержание жилья
  • Животные
  • Комнатные растения
  • Сад
  • Огород
  • Ландшафтный дизайн
• Досуг
  • Кино и сериалы
  • Праздники
  • Хобби
  • Путешествия
• Эзотерика
  • Астрология
  • Сонник
  • Имена
  • Приметы
  • Магические предметы
  • Гадание
  • Фэн-шуй

Поиск

Attuale.ru — Всё что а

рецепты приготовления маринованного блюда в домашних условиях, что такое фучжу и ее калорийность, почему нужна именно соевая, сушеная?

В супермаркетах в отделах готовой еды зачастую можно встретить белую спаржу по-корейски. Многие ошибочно полагают, что она готовится из всем известного овоща. Но это не так. Главный ингредиент такого блюда – соевый полуфабрикат, который можно найти в фасованном или сухом видах на витринах магазинов восточных товаров. Ниже разберем, как приготовить спаржу по-корейски дома своими руками.

Пошаговый рецепт

Спаржа по-корейски — это замаринованная соевая спаржа, которая является продуктом переработки соевых бобов. Соевую спаржу готовят японцы и называют ее юка, а также китайцы, которые ее придумали и называют фучжу.

Интересно то, что маринованная спаржа из сои называется спаржей по-корейски, но корейцы не имеют никакого отношения к этому блюду.

Классический рецепт спаржи по-корейски содержит Е621 — глутамат натрия. Это усилитель вкуса. В восточных странах эта добавка используется наравне с поваренной солью. Но если вы с осторожностью относитесь ко всем пищевым добавкам, то лучше воздержаться от покупки такого продукта.

Какую спаржу использовать

Для приготовления фучжу используется только соевая спаржа. Её можно купить или приготовить самостоятельно из соевого молока. Как это сделать и чем она полезна, читайте в статье о соевой спарже. При выборе спаржи необходимо обращать внимание на срок годности. Открытая упаковка сушеной спаржи имеет срок хранения 1 месяц. Но если вы нашли в продаже свежий вариант продукта, то хранение ограничивается семью днями с момента открытия упаковки.

Как замачивать и отжимать сушенную

Для начала продукт замачивается в холодной воде и настаивается сутки в холодном помещении. Воду менять не нужно. Однако, есть ситуация, когда такого количества времени нет. Тогда можно залить спаржу кипятком на 2 часа. Но последний вариант не совсем соответствует технологии приготовления фучжу, она получится жестче. За сутки в холодной воде спаржа набухнет. Теперь ее необходимо переложить на кухонное полотенце, отжать и удалить излишнюю влагу. Спаржу следует промыть и нарезать на кусочки нужного размера.

Маринованная

Количество порций: 2 шт.
Калорийность: 464 Ккал на 100г.

Ингредиенты:

• подготовленная соевая спаржа (покупная после замачивания или приготовленная самостоятельно) — 125 г.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло — пол стакана;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• сахар — 20 г.; соль — 10 г.;
• соевый соус — 40 мл;
• яблочный уксус — 20 мл;
• кориандр, молотая паприка, красный молотый перец — по щепотке.

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте сковороду на сильном огне.
2. Нарежьте лук кольцами и обжарьте на масле.
3. Уберите лук из сковороды.
4. В сковороду с использованным от лука маслом натрите чеснок, перемешайте.
5. Выложите соевую спаржу в удобную глубокую посуду.
6. Посыпьте специями (кориандр, молотая паприка, красный молотый перец), сахаром, положите сверху лук и посолите.
7. Теперь влейте соевый соус, яблочный уксус и полученное масло с чесноком.
8. Хорошо перемешайте, чтобы спаржа пропиталась маринадом.
9. Через два часа можно подавать к столу.

По-корейски с морковкой

Количество порций: 2 шт.
Калорийность: 459 Ккал на 100г.

Ингредиенты:

• подготовленная соевая спаржа (покупная после замачивания или приготовленная самостоятельно) — 150 г.;
• морковь – 2шт.;
• лук — 2 шт.;
• сахар — 20 г.;
• соевый соус — 40 мл.;
• оливковое масло — 20 мл.;
• яблочный уксус — 10 мл.;
• чеснок — 2 зубчика;
• кориандр и кунжут — по щепотке.

Способ приготовления:

1. Выложите спаржу в удобную глубокую посуду.
2. Сверху полейте яблочным уксусом, посыпьте сахаром и приправами (кориандр и кунжут), а также выдавите чеснок.
3. Добавьте соевый соус и перемешайте.
4. Морковь натрите на терке по форме корейской морковки и выложите на дно тарелки.
5. Сверху положите спаржу, которая уже пропиталась уксусом, соусом и приправами.
6. Лук нарежьте кольцами и обжарьте. Дайте ему остыть, примерно 20 минут, и вместе с маслом от лука добавьте в салат.
7. Дайте салату настояться около двух часов.

Хранить консервированную спаржу необходимо только в холодильнике и не более семи дней. Ценители этого блюда говорят о том, что через несколько дней после приготовления продукта, он становится вкуснее.

Из 250 г сушеной спаржи получается целый килограмм маринованной.

Видео

На видео смотрите приготовление спаржи по-корейски в домашних условиях:

Противопоказания

Соя – основной компонент блюда. Она содержит вещества, полезные для организма человека. Но также является мощным аллергеном, и людям с повышенной чувствительностью крайне не рекомендуется добавлять ее в пищу. Спаржа по-корейски содержит уксус и соевый соус, поэтому людям с проблемами жкт стоит с осторожностью подходить к этому продукту. Если есть какие-либо сомнения, перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

В домашних условиях помимо двух стандартных рецептов, соевую спаржу часто делают с грибами или добавляют в пряные супы. Но готовить ее лучше самостоятельно, нежели покупать в магазине. Так как там добавляют усилители вкуса, а из-за этого часть полезных свойств бесследно теряется.

Спаржа по-корейски: рецепт

Блюда из спаржи — и не важно, белая она, пурпурная, розовая, зеленая или пурпурная — очень полезны. Потому что в этом растении нет жира, холестерина, натрия. Но в нем есть витамины С и А. Хочу познакомить вас с несколькими рецептами блюд из белой и зеленой спаржи. Например, спаржа по-корейски. Рецепт довольно простой.

Готовят в основном спаржу из фучу. Так называемая спаржа соя, сушеная. Именно из нее делают такой популярный салат, как «Спаржа по-корейски».Рецепт, например, самый простой. 100 г фужу замочить на часах 10 в прохладной воде. Если у вас мало времени, вы можете ускорить процесс, залив сушеную спаржу кипятком на 40-50 минут. По правде говоря, вы уничтожите вещества, которые полезны в фучжоу, поэтому старайтесь использовать этот метод как можно реже. Для ускорения процесса можно растолочь в воде уже набухшую спаржу, разбить ее на мелкие кусочки или нарезать кубиками по 4-5 см.

Итак, спаржа замочена и готова к дальнейшей переработке. Сжимаем его. Лук очищаем, нарезаем более мелкими кольцами и обжариваем на масле, конечно же овощном. Кто-то оставляет жареный лук на масле и готовит из него салат «Спаржа по-корейски». Рецепт, который я всегда использую, означает другой способ приготовления. То есть вынимаем из масла лук и складываем в миску, а чеснок (2-3 зубца) опускаем в масло, пропущенное через чеснок. К нему присоединяем перец молотый, красный по вкусу.Быстро помешивая, еще горячие, эти ингредиенты добавляем к спарже. Здесь он готов к употреблению.

Чтобы разнообразить этот салат, в него обычно добавляют морковь по-корейски. Для начинки этого блюда идеально подойдет рисовый уксус. Смешав все компоненты салата, его нужно поставить на 2 часа в холодное место, чтобы вкус был более насыщенным. Вы спешите? Время можно сократить до 20 минут, но вкус будет не таким оригинальным.

Кроме моркови, можно добавить грибы, отварное куриное мясо, нарезанное тонкой соломкой или соломкой, свежие помидоры и огурцы.И каждый раз салат будет приобретать новый вкус и внешний вид. Какие еще специи, соусы, приправы, ароматные травы можно приправить блюдо «Спаржа по-корейски»? Рецепт предлагает несколько вариантов (все зависит от ваших предпочтений): кунжут, соевый соус, сельдерей, лимон, тимьян, соль, зеленый лук, оливковое масло, сахар, петрушка, винный уксус, даже сироп для варенья.

Ну а теперь попробую приготовить что-нибудь вкусненькое из другого вида этого растения. Спаржа белая, рецепты из которой я вам предлагаю, самая нежная, вкусная и мягкая.Это белый сорт спаржи, который считается классическим. Итак, приготовим салат «Белая спаржа со сливками и ветчиной». Очистим спаржу от кожуры и свяжем ее стебли в булочку. Кипятим воду и соль. Опускаем в нее спаржу и варим около 10 минут. Достанем стебли и снимем с них нитки. Обернем тонко нарезанными ломтиками ветчины каждую стебель спаржи и выложим на противень. Смазываем кремом из спаржи. Присыпать его измельченной петрушкой, отправить в разогретую до 200 ° С духовку на 10 минут.Подавать спаржу на стол, поливаем сливочным соусом, который образовался при варке. Невероятно вкусное блюдо, которым вы всех удивите!

Следующий рецепт из белой спаржи порадует Вас скоростью приготовления. Духовку разогрейте до 120 ° С. На тугоплавкие тарелки выложите нарезанный кружочками козий сыр, на него — отварную спаржу и поставьте на 5-6 минут. в печи. За это время успеем приготовить заправку, смешав сок лимона с маслом, заправив все приправой и перцем.Вынув блюдо из духовки, сразу же подавать на стол, поливая только приготовленным соусом и посыпав измельченной зеленью (укроп, петрушка и т. Д.).

Белую спаржу можно сочетать в блюдах с зеленой. Перед вами один из таких рецептов. Очистите спаржу, удалите белую кожуру с белых и удалите твердые кончики, а зеленую удалите с зеленой только нижнюю часть побегов. То и другое разрезаем на кусочки по 3 см. Подготавливаем воду для кипячения спаржи, взяв 3 стакана воды, 0.5 ч. Л. соль, масло растительное и сахар. Все это перемешивают и доводят до кипения. В кипящую воду опускаем белую спаржу на 15 минут, а через 5 минут после этого добавляем к ней зелень. Здесь главное не переваривать овощ. Пока спаржа варится, помидоры очищаем от кожуры кипятком и разрезаем пополам, удаляя косточки. Мякоть томатов режем кубиками. С сельдерея и петрушки обрываем листья, лук нарезаем зелеными кольцами, а щавель — тонкими полосками.Капусту пекинскую, разбирая листья, раскладываем по тарелкам. На эти листья кладем спаржу (остывшую) и помидоры, присыпаем щавелем. Осталось только залить заправку, которую готовим из лимонного сока, перца, соли и растительного масла. Полив салат соусом из спаржи, украсьте его зеленым луком, сельдереем и петрушкой.

У вас только зеленая спаржа? Рецепт его приготовления выбирайте любой из вышеперечисленных. Уверена, салаты из спаржи станут одним из любимых блюд в вашей семье!

25+ полезных рецептов спаржи плюс 4 способа хранения спаржи

18 апреля 2018 г. Автор: Laurie Neverman 20 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Поделиться — это забота!

Весенняя спаржа — прекрасное благословение после долгой зимы. Эти первые нежные стебли совершенно восхитительны в сыром виде, прямо из сада. Если у вас есть большой домашний участок — или вы хотите воспользоваться сезонным изобилием в магазинах и на сельскохозяйственных рынках — замечательно иметь под рукой ассортимент рецептов из спаржи и знать, как сохранить спаржу для последующего использования.

В этом посте представлено более 25 рецептов здоровой спаржи, включая супы, салаты и основные блюда, а также инструкции о том, как хранить спаржу и хранить ее для дальнейшего использования.

Наш собственный участок со спаржей еще молод, но у наших соседей есть прекрасный фермерский дом, которому уже более 100 лет, и четыре разных участка со спаржей вокруг двора. Тем, кто не разбирается в спарже, следует хранить собранные копья в течение всего производственного сезона. Если вы этого не сделаете, они вырастут и дадут семена, и у вас больше не будет спаржи для сбора урожая.

Примечание. Различия в размерах у выращенной в домашних условиях спаржи весьма существенны по сравнению с коммерческой спаржей. Я всегда покупал в магазине более тонкие стебли, думая, что они будут более нежными, но при сборе я обнаружил, что они выходят из почвы той ширины, которой будут по мере роста.Более тонкие стебли ничуть не моложе толстых, а толстые зачастую были нежнее и сочнее. Не бойтесь жирной спаржи!

Как хранить свежую спаржу

Чтобы спаржа оставалась свежей и хрустящей, поместите ее вертикально в емкость с примерно 2,5 см воды на дне и храните в холодильнике. Это поможет предотвратить высыхание. Лучше всего использовать в течение одной недели после сбора урожая, будь то для приготовления спаржи или для длительного хранения.

Рецепты из спаржи — супы

Рецепты из спаржи — Гарниры

Рецепт карбонары со спаржей и курицей

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Мои рецепты Мои рецепты

• Курс
• Выпечка
• Глобальный
• Здоровый
• Любимые ингредиенты
• Праздники и события
• Быстро и просто
• Удобные рецепты
• Барбекю и гриль
• Как
• Очень хрустящий
• Отлично сработано
• Новости

Поиск

15 способов использования пасты Gochujang Korean Chilli Paste

Вы когда-нибудь сталкивались с необычными ингредиентами, купленными по рецепту, но не знаете, что с ними делать потом? Gochujang — один из таких ингредиентов.Нам нравится использовать эту острую пасту из ферментированного чили в тушеных блюдах и жареных блюдах, но эта универсальная аппетитная паста может предложить гораздо больше.

Что такое кочуджан? Из чего это сделано?

Gochujang — темно-красная, гладкая и пряная паста, популярная в корейской кухне. Основная приправа, сделанная из порошка корейского чили ( gochugaru ), порошка ферментированных соевых бобов ( mejugaru ), порошка клейкого риса ( sssalgaru ) и соли. Традиционный метод приготовления кочуджан может занять от трех до шести месяцев, когда паста хранится в глиняном горшке и выдерживается на полном солнце.

Каков вкус кочуджан?

Мы думаем, что у кочучжана глубокий, богатый томатный вкус — сладкий, кислый и пряный — все в одном! Но вас может удивить, насколько сложен на самом деле вкус. Ферментация придает ему восхитительно соленый вкус умами, в то время как порошок корейского чили дает намек на сладость, чтобы завершить все.

Насколько острый кочуджан?

Gochujang можно найти как в мягком, так и в горячем варианте. Если вы беспокоитесь о том, что при первом использовании слишком много специй, попробуйте добавить меньше, чем требуется в рецепте, пока не привыкнете к вкусу и уровню нагрева.Затем вы можете с удовольствием отрегулировать его, пока не получите идеальный уровень специй, соответствующий вашим предпочтениям.

Для чего используется кочуджан?

Мы чаще всего используем кочучжан в качестве основы для тушеных блюд, таких как Будаэ Чжигаэ (корейское армейское тушеное мясо), Дакгалби (острый корейский жареный цыпленок) и Ттокбокки. Его также можно использовать для усиления соусов, придания пикантности супам и в качестве маринада для мяса, такого как жареный цыпленок по-корейски.

Это также основной ингредиент для ssamjang , популярного соуса для окунания для корейского барбекю, подаваемого с тарелками из свиной грудинки на гриле, говядиной, салатом и луком.

Корейское армейское рагу (Budae Jjigae)

Узнайте, как приготовить этот простой корейско-американский рецепт горячего пота. Корейское армейское рагу (Budae Jjigae) превращает простые повседневные ингредиенты, такие как спам, лапша, грибы и овощи, в аппетитное пряное рагу. Budae Jjigae также идеально подходит для того, чтобы поделиться и развлечься — если у вас есть настольная плита, почему бы не приготовить все это вместе с друзьями!

Посмотрите этот рецепт

Грибы, спаржа и азиатский лук Рецепт чапча

У грибов эноки срезать кончики, другие грибы порвать или нарезать соломкой.

Бланшировать в кипящей воде 5 секунд.

Слейте воду и промойте под холодной водой. Удалите излишки воды и отложите.

Приготовьте лапшу из сладкого картофеля в соответствии с инструкциями на упаковке. Отложите в сторону.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте с чесноком и красным чили или красным болгарским перцем в течение 1-2 минут.

Вмешайте спаржу, приправьте небольшим количеством соли по вкусу и продолжайте готовить еще 1 минуту.

Добавьте бульон или воду в кастрюлю, чтобы смягчить спаржу, а также, чтобы удалить глазурь на сковороде, 20–30 секунд, не переваривайте аспарагус.

Положите на тарелку и отложите.

В ту же сковороду добавьте ½ чайной ложки растительного масла и перемешайте с грибами.

Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара или меда, ½ столовой ложки кунжутного масла, ½ столовой ложки семян кунжута и свежемолотого черного перца по вкусу.

Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.

Добавьте азиатский чеснок или зеленый лук к грибам, помешивая, и готовьте, пока они не увянут, 55–65 секунд.

Положите на тарелку и отложите.

Добавьте оставшееся масло в ту же сковороду.

Добавьте лапшу из сладкого картофеля, помешивая, и готовьте 30 секунд.

Добавьте оставшиеся столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара или меда, черный перец по вкусу, ½ столовой ложки кунжутного масла, ½ столовой ложки кунжутных семян, помешивая, и готовьте, пока приправы не впитаются лапшой, около 2 минут.

Снимите сковороду с огня и дайте лапше немного остыть.

Добавьте все приготовленные грибы и овощи в сковороду и перемешайте с лапшой.

Приправить соевым соусом, черным перцем и сахаром, если необходимо.

Подавать теплым или комнатной температуры.

Его можно подать непосредственно или при необходимости добавить немного риса.

Рецепт субзи из спаржи | Рецепт карри со спаржей в индийском стиле

Рецепт Subzi со спаржей — Это приготовление сухого жаркого по рецепту спаржи в индийском стиле.Идеально сочетается с роти / паратха / наан.

Спаржа — это овощ, который я бы рекомендовал, чтобы она была немного хрустящей. точно так же, как мы делаем со стручковым перцем. Я имею в виду, не готовить, пока не станет мягким.

Если вы не знакомы с овощами, тогда Я упомянул несколько советов по покупке и приготовлению в инструкции по рецепту ниже.

Спаржа сейчас широко доступна в весенний сезон. И на прошлых выходных я купил органическую, очень нежную и свежую спаржу на фермерском рынке.Спаржа богата питательными веществами. Поэтому я пытался приготовить это с индийской масалой, но так много раз терпел неудачу, что вкусы не совпадали. И наконец придумал рецепт успеха.

Я приготовил карри из спаржи с луком, помидорами и другими специями. Я добавил порошок семян фенхеля, который очень хорошо сочетается со спаржей. Это очень ароматный и вкусный рецепт субзи.

Если вы раньше не ели этот овощ, рекомендую попробовать именно так, чтобы вы не пропустили индийские ароматы и, я уверен, вам понравится вкус.Головная часть спаржи — самая ароматная часть, и это моя любимая часть.

Ознакомьтесь с другими рецептами субзи
Сабзи из брокколи // Алоо гоби // Тиндора сабзи // Вино мини сладкого перца сабзи

---

Как приготовить Asparagus subzi (пошаговый рецепт с фотографиями):

---

или перейти к рецепту

Несколько советов по покупке хорошей спаржи:
1.

Блюда запеченные — рецепты с фото на Повар.ру (22864 рецепта запеченных блюд)

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Манник 4.6

Манник — пирог на основе манной крупы. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, т.к. манник получается очень нежным, сочным и в меру сладким. А готовится он очень быстро и просто. …далее

Добавил: Natalia 15.01.2018

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Пирожки в духовке 4.5

Помните в детстве запах сдобы и свежеиспеченных пирожков? Так и хотелось стянуть с пылу жару еще горячий пирожок, а бабушка не дает, пока не остудит. Пышные, мягкие, с разной вкусной начинкой пирожки. …далее

Добавил: Алиса 12.03.2018

Манник на молоке 4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Jess 09.11.2017

Творожная запеканка в микроволновке 4.2

Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее

Добавил: Erich 27.11.2012

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Сырники (творожники) в духовке 4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%) 4.3

Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Торт «Дамские пальчики» 4.5

Торт «Дамские пальчики» своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. …далее

Добавил: Jess 12.09.2019

Чизкейк творожный 4.3

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Пряники на Новый год 4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Творожные маффины классические 4.2

У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Булочки для бургеров 4.8

Такие булочки понравятся не только любителям фаст-фуда. Мягкие, воздушные и легкие – они прекрасно заменят хлеб во время обеда или ужина. Это отличный вариант для ссобоек на пикник. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.06.2016

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Курица с картофелем в духовке 4.4

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. …далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Шоколадный пирог без яиц 4.7

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2017

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Кекс классический с изюмом 4.2

Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Быстрый пирог на кислом молоке 3.7

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018

Кекс в микроволновке без яиц 4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Манник на кефире простой 3.9

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Панкейки классические 4.3

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Сладкие булочки из дрожжевого теста 4.3

Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Бисквит для торта 4.5

Хорошо приготовленный бисквит для торта — залог успеха в приготовлении самых разнообразных тортов. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить бисквит для торта просто и совершенно несложно. …далее

Добавил: Виталия 22.11.2013

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Пряники на кефире (простой рецепт) 3.5

Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). …далее

Добавил: Алла 10.06.2017

Рецепты печенья с фото от наших кулинаров

Печенье – это выпечка, которая сделает чаепитие более приятным. Мягкое, воздушное, хрустящее, с орешками, с фруктами, с ягодами, с кунжутом, с овсяными хлопьями… Выбирайте то печенье, которое понравится Вам и Вашим близким. В этом разделе Вы можете найти рецепты с фото изумительно вкусного печенья, приготовить которое сможет даже начинающий кулинар.

• Печенье на рассоле

  Печенье на рассоле готовится очень просто, тесто получается эластичным и мягким. …

  04.11.2016 — 14:25

• Яичное печенье

  Хочу поделиться простым рецептом очень вкусного печенья, которое готовится …

  16.02.2018 — 00:08

• Пряники в виде цифр

  Имбирные пряники в виде цифр можно приготовить не только на Новый год, но и на …

  19.01.2020 — 14:53

• Печенье на смальце

  Предлагаю Вашему вниманию замечательный рецепт домашней выпечки. Домашнее …

  06.05.2016 — 20:26

Новые рецепты в разделе

• Печенье «Бычок»

  Символ 2021 года — Металлический Бык. К новогодним праздникам предлагаю испечь …

  08.12.2020 — 22:11

• Печенье «Сугробы»

  Хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления печенья «Сугробы». …

  04.12.2020 — 10:52

• Печенье «Бычок»

  Символом наступающего 2021 года будет Бык, поэтому предлагаю приготовить …

  03.10.2020 — 16:30

• Овсяное печенье

  Этот рецепт взяла из Инстаграм, надеюсь, вам понравится. При желании, в тесто …

  07.04.2020 — 21:32

• Творожные плюшки

  Если вам нужно испечь что-нибудь к чаю, предлагаю приготовить очень вкусные …

  21.03.2020 — 21:26

Печенье Домашнее как приготовить с фото пошагово

Печенье рецепты, простые и вкусные рецепты печенья.

Не за горами Новый год и Рождество, праздники, которые мы как дети, ждем. Хозяйки, наверное, больше ждут эти мероприятия не из-за подарков, а продумывая праздничное меню и в ожидании возможности продемонстрировать свои кулинарные способности. Заранее не только приходится продумывать меню, но и готов…

Доброго времени суток, уважаемые читатели моих рецептов. Всегда была за то, чтобы как-то разнообразить свои блюда. И, возможно, повлияла на меня окружающая среда, захотелось начать готовить рецепты правильного питания, чтобы в составе было меньше вредного, а побольше – полезного. В интернете с…

Все мы знаем давний рецепт творожного печенья Гусиные лапки или Лапки, и на нашем сайте я как-то им делилась. Дело в том, что любовь к творожной выпечке у меня давно и только растет, поэтому это печенье довольно частый гость на нашем столе. Мы экспериментировали и с формой, и с начинкой, добавляя ко…

Какой бы сытный не был обед, завершить его хочется чашечкой чая с чем-нибудь вкусненьким и сладеньким. В нашей семье для чаепития предпочитают шоколадные конфеты и печенье. Я решила поэкспериментировать и попытаться соединить эти два любимых лакомства в одно. И получился чудесный десерт, который, ко…

Я обожаю печь печенье для семьи и гостей, а потому рецепт Твабаа: алжирское печенье с лимоном и оливковым маслом, ни мог не привлечь моего внимания. Готовится оно несложно, что я всегда предпочитаю в рецептах, ингредиенты вполне доступны. Из теста  формируют кольца и выпекают до золотистого цвета. Э…

Печенье “Ветерок” готовится из песочно-дрожжевого теста. Готовое изделие имеет легкую, воздушную структуру, всего скорее отсюда и произошло название. Процесс приготовления не трудоёмкий, с ним справится даже начинающая хозяйка. Главное, следовать рецептуре. Стоит заметить, что часть моло…

Многие люди любят выпечку и не представляют чашечку чая или кофе без печенья или кусочка пирога. Но, к сожалению, не все могут позволить себе такие маленькие приятности по состоянию здоровья или иным причинам, опасаясь употреблять в пищу выпечку на основе пшеничной муки. Но необязательно нужно идти …

Любой Новогодний стол без сладостей и выпечки – это не стол. Когда у меня были дети маленькими, то соленое печенье я пекла крайне редко, так как они, как и все дети, любили сладенькое. Теперь они выросли, и я пеку сладкое печенье для внуков, а взрослая мужская половина подчуется соленым печеньем, ко…

Муж обожает медовую выпечку, поэтому с медом пеку часто. Новый год и следующее за ним Рождество не обходятся в нашей семье без новогоднего медового печенья, что стало уже нашей семейной традицией. Оно получается просто идеальным: быстро твердеет после выпечки, становится сухим и хорошо подходит в ка…

Данный рецепт я нашла на страницах одного французского журнала в рубрике «кулинария». Во-первых, рецепт привлек мое внимание красивой фотографией сопровождавшей его, во-вторых, сочетанием оливок, шоколада и, следовательно, в-третьих, интересом к тексту самого рецепта, оказавшегося довольно-таки ориг…

Печенье домашнее (277 рецептов с фото)

5 рецептов печенья, которое можно приготовить вместе с детьми на Новый год (и не только)

Современная традиция печь печенье на Новый год и Рождество пришла к нам из зарубежных фильмов и рождественских книг. Нам куда привычнее строгать оливье или прятать селедку под шубой. Однако став родителями, мы немного меняем свои привычки и традиции — в том числе и новогодние.

Если вы решили сделать в этом году что-то особенное вместе с ребенком, то вот вам несколько рецептов печенья, которое можно вместе приготовить и съесть — с чашкой холодного молока или душистого чая.

В классическом печенье нет особой хитрости — оно делается из песочного теста, требует минимум усилий, удобно нарезается на разные фигурки и не сильно увеличивается в процессе выпечки. Нашли для вас самый простой рецепт, с которым справится даже внимательный шестилетка.

Ингредиенты:

• 225 граммов сливочного масла (достаньте его из холодильника пораньше, чтобы оно стало мягким)

• 220 граммов сахара

• 1,5 столовые ложки ванильного экстракта

• 1 крупное куриное яйцо

• 450 граммов муки

• ¾ столовой ложки разрыхлителя теста

• ¾ столовой ложки соли

Что надо делать:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте масло с сахаром в большой миске до получения однородной кремообразной массы.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, разрыхлитель и соль.
5. Перемешайте — сперва медленно, потом быстрее, до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
6. Выложите тесто на посыпанную тонким слоем муки поверхность и раскатайте его на пласты толщиной около 3 миллиметров (если вы хотите получить хрустящее печенье) или около 6 миллиметров (если хотите более мягкое печенье).
7. Вырежьте из теста печенье любой формы и переложите его на противень, покрытый бумагой для выпечки.
8. Выпекайте в течение 10 минут, пока печенье не станет бледно-золотистым.
9. Дайте печенью полностью остыть на противне.

Для украшения печенья можно использовать растопленный шоколад или купить в магазине специальные украшения и кондитерскую глазурь.

Если обычное песочное печенье для вас кажется слишком скучным, то держите чуть более сложный рецепт новогодних пряников — их также можно сделать фигурными или даже печатными.

Ингредиенты:

• 250 граммов муки

• 1 куриное яйцо

• 1,5 чайные ложки корицы

• По ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, гвоздики и имбиря

• 35 грамм сливочного масла

• 60 граммов сахара

• 80 граммов меда (2 столовые ложки)

• 30 граммов молока

Что надо делать:

1. Смешайте муку с пряностями (если хотите, чтобы пряники были потемнее, можно добавить одну ложку какао).
2. В отдельной кастрюльке подогрейте масло, сахар, мед и молоко, пока сахар не растворится и масло не растает. Полученную смесь остудите.
3. В муку положите яйцо, вылейте сироп и замесите ложкой.
4. Выложите тесто на посыпанный тонким слоем муки стол, замесите, а затем раскатайте.
5. Вырежьте фигурки и выложите их на покрытый пергаментом противень.
6. Выпекайте в течение 8 минут при температуре 200 градусов.

Готовые пряники также можно украсить. Если вы планируете вешать пряники на елку, то не забудьте до выпекания проделать в них дырочки для лент — удобнее всего делать их при помощи коктейльной трубочки.

Хватит детских вариантов, даешь настоящее огромное сладкое печенье, да еще и с шоколадом! До Нового года оно вряд ли доживет, но вот с чашечкой утреннего кофе (даже холодного) отлично сочетается.

Ингредиенты:

• 190 граммов муки

• 50 граммов какао (несладкого)

• 240 граммов сахара

• 15 граммов меда

• 100 граммов темного шоколада

• 170 граммов сливочного масла (достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким)

• 1 куриное яйцо

Что надо делать:

1. В отдельной миске смешайте муку, какао и соду до получения однородной массы.
2. В другой миске смешайте сахар и мед (если мед слишком густой, его можно предварительно подогреть) до однородной массы.
3. Взбейте сливочное масло миксером, чтобы оно по консистенции стало похоже на майонез (для этого можно предварительно нагреть венчик).
4. Добавьте сахарную смесь в масло и смешайте при помощи миксера.
5. Добавьте яйцо и смешайте до однородности.
6. Затем засыпьте половину сухих ингредиентов, перемешайте, всыпьте вторую половину и снова перемешайте.
7. Добавьте в получившуюся смесь шоколад, разломанный на кусочки примерно 5×5 миллиметров, перемешайте.
8. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
9. Разделите охлажденное тесто на куски весом около 120 грамм, скатайте из них шарики и расплющьте до толщины в 1 сантиметр.
10. Выкладывайте печенье на противень на большом расстоянии друг от друга — оно сильно увеличится при выпекании.
11. Тесто, которое не влезло на противень, уберите в холодильник.
12. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут на 160 градусах.

Кто сказал, что печенье обязательно должно быть сладким? Для тех, у кого в семье нет сладкоежек, предлагаем вариант сырного печенья — оно и с какао отлично сочетается, и с пивом, что уж тут. Готовится оно, кстати, так же просто, как обычное песочное печенье.

Ингредиенты:

• 170 граммов сыра чеддер (хороший сыр — залог успеха, так что лучше на нем не экономить. При желании чеддер можно заменить грюйером или гаудой)

• 110 граммов сливочного масла (достаньте его из холодильника заранее, чтобы оно успело стать мягким)

• 2 чайные ложки черного перца крупного помола

• 1 чайная ложка тимьяна (чабреца)

• ½ чайной ложки соли (количество соли зависит от того, насколько соленый у вас сыр)

• 150 граммов муки

Что надо делать:

1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Положите масло, тертый сыр, соль и специи в миску и перемешайте их миксером на низкой скорости.
3. Добавьте муку и мешайте, пока в тесте перестанут встречаться сухие комочки муки.
4. Сформируйте из теста шар, а затем скатайте из него «колбаску» длиной примерно 15-18 сантиметров.
5. Плотно заверните «колбаску» в пищевую пленку и отправьте в холодильник примерно на час.
6. Затем достаньте тесто из холодильника и нарежьте его кусочками порядка 6 миллиметров толщиной.
7. Выложите печенье на противень и охладите его еще в течение 30 минут.
8. Выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 10-12 минут, если хотите более мягкое печенье, или на протяжении 15-20 минут, если хотите более хрустящее печенье.

Если вы по каким-то причинам не едите продукты животного происхождения и/или сахар, то это не значит, что вы не можете побаловать себя вкусным и полезным печеньем.

Ингредиенты:

• 70 граммов жидкого кокосового масла

• 200 граммов овсяных хлопьев (те, которые надо варить)

• 130 граммов бананового пюре (магазинного или самодельного, можно заменить детским яблочным)

• 40 граммов тыквенных семечек

• 50 граммов вяленой клюквы

• 50 граммов горького шоколада

• 20 граммов амаранта или семян чиа

• 1 чайная ложка корицы

• ½ чайной ложки разрыхлителя

Что надо делать:

1. Смешать все ингредиенты в одной миске, дать постоять 10 минут
2. Слепить печенье и выложить на противень
3. Выпекать на протяжении 10 минут при температуре 180 градусов
4. Достать, прижать лопаткой, чтобы оно стало более плоским и выпекать еще 10 минут
5. Дать остыть.

Яблоки запечённые в духовке, быстро и вкусно

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня готовим запечённые яблоки в духовке. Очень вкусный десерт, еще и полезный для организма. Рецептов существует огромное множество, но начнем с классики.

Впервые такие яблоки я пробовал, когда готовила моя бабушка, в русской печи. Она просто клала яблоки в небольшую глиняную емкость, отправляла в печь и через некоторое время и кушали мягкие, вкусненькие яблочки. К сожалению именно ее рецепт повторить невозможно, был я тогда очень маленьким, а ее давно уже нет с нами.

Зато очень много рецептов в интернете и вместе с супругой начали экспериментировать. Исходя из этого мы отобрали самые лучшие рецепты. Но думаю со временем наша копилка еще пополнится такими яблочками, ведь вариантов их приготовления очень много.

О пользе такого десерта можно говорить много, ведь наши предки таким образом еще кушали яблоки. Так же нашел информацию, что наряду с мочёнными яблоками, яблочки из духовки сравнивают с молодильными. Конечно никакой магии))) Все дело в богатом полезными веществами самих плодах.

Только нужно понимать, в печеных плодах витаминов будет мало, они разрушаются при температуре, зато есть много нужных микроэлементов. И так, поехали.

Яблоки запеченные в духовке, классический рецепт

Это самый обычный способ, сами яблочки не нужно чистить, разрезать или вырезать сердцевину. Просто запекаем и кушаем. Замечательно подходит этот вариант приготовления тем, кому нельзя сырые плоды. Тем более, что больше никаких ингредиентов больше нет.

Нам понадобится:

Шаг 1.

Плоды обязательно хорошо промыть. Лучше всего подходят домашние, но если таковых нет, то стоит выбирать российские яблочки, немного с кислинкой — вообще супер будет.

Шаг 2.

Выкладываем яблоки в форму для запекания и на дно формы наливаем намного воды, так чтобы немного закрыло дно.

Шаг 3.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30 минут. Но время зависит от сорта яблок. Принцы простой, чем тверже яблоко, тем дольше выпекается. У нас они твердые, поэтому таймер ставим на 30 минут.

Готовность яблок можно проверить зубочисткой. Протыкаем яблочко, если оно мягкое, то десерт готов.

По готовности остужаем и кушаем. Можно и горячими, но вмеру, лакомиться.

Вот так просто, но очень вкусно. Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт запеченных яблок с мёдом и орехами

Яблоки с медом — один из самых любимых рецептов. Но просто мед не добавишь, поэтому замечательно сочетаются орехи и сухофрукты. В данном варианте сделаем с грецким орехом и изюмом. Так же мы часто используем жаренный фундук и чернослив. Принцип такой же.

Нам понадобится:

• Яблоки — 5 шт.;
• Мёд — 100 г;
• Изюм — 40 г;
• Грецкий орех — 50 г;
• масло сливочное — 10 г;
• Вода — 1/2 стакана.

Изюм предварительно помыть и просушить.

Шаг 1.

Очищаем яблоки от сердцевины и сразу выкладываем в форму для выпекания.

Чистим аккуратно, нельзя продырявить яблоко на сквозь. Если появится дырочка с другой стороны, то блюдо будет испорчено. Так что чистим чуть больше середины.

Сейчас продаются специальные приспособления, в форме цилиндра, которыми легко чистить сердцевинки фруктов, в том числе и яблок.

Шаг 2.

В самый низ яблока кладем масло сливочное, но это не обязательно — можно и без него.

Затем раскладываем равномерно изюм.

Сверху кладем примерно по 1/2 чайной ложечки меда.

В самом верху выкладываем грецкий орех. Его можно сделать мельче, но мы используем целые половинки и потом еще по бокам маленькими кусочками. В общей сложности получилось на дно яблоко половинка и еще половина половинки ореха))).

Коврижка медовая, рецепт по ГОСТу

Коврижка медовая – это одна из разновидностей печёных изделий из пряничного теста, покрытых помадкой или глазурью. Существует масса рецептов приготовления этого лакомства, но наиболее известной считается медовая коврижка.

Как и в другие изделия из пряничного теста, в коврижку обязательно добавляют пряности: корицу, гвоздику, душистый перец и т. п. Самым лучшим разрыхлителем пряничного теста для медовой коврижки является углекислый аммоний, но в связи с трудностью его приобретения чаще всего используют пищевую соду.

Для теста, содержащего мёд, соду никогда не гасят.

В коврижку иногда добавляют изюм, цукаты, орехи. Часто коврижку медовую по ГОСТу делают из двух слоёв, соединённых повидлом. В классическом варианте коврижку смазывают помадкой или глазурью, но на приготовление её уходит больше времени, поэтому можно просто посыпать сахарной пудрой. Тоже будет вкусно!

Если вы решили испечь медовую коврижку ГОСТ, покрытую сахарной помадкой, то имейте в виду, что готовить помадку нужно примерно за сутки до выпечки изделия.

Количество порций – 4-6

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления коврижки по рецепту ГОСТ – 50 минут

Время выстойки помадки – 24 часа

Ингредиенты:

Для медовой коврижки:

• Мука пшеничная в/с – 250 г
• Мёд натуральный – 100 г
• Сахар-песок – 100 г
• Сухая чайная заварка в пакетиках – 1 шт
• Вода – 70 мл
• Масло подсолнечное – 5 г
• Сода пищевая – 1 ч. ложка
• Корица молотая – 0,5 ч. ложки
• Гвоздика молотая – 0,3 ч. ложки

Для сахарной помадки:

• Сахар-песок – 190 г
• Инвертный сироп – 1 ст. ложка*
• Вода – 50 мл

Если у вас нет инвертного сиропа, можно немного увеличить количество сахарного песка.

Коврижка медовая по ГОСТу: рецепт с фото пошагово

Готовим сахарную помадку для медовой коврижки.

Подготовить все необходимые ингредиенты для помадки.

Сахар залить горячей водой в соотношении 4:1.

Посуду поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании полностью растворить сахар, а затем со стенок удалить налипшие крупинки сахара, увеличить нагрев и варить сироп уже без помешивания около 20 минут. После этого добавить инвертный сироп.

Кипятить ещё 10 минут, т.е. до пробы на мягкий шарик. Чтобы определить готовность сиропа, нужно на охлаждённую стеклянную или фарфоровую поверхность капнуть немного сиропа, дать ему застыть и скатать в шарик.

Горячий уваренный сироп быстро остудить в посуде с холодной водой, после чего слегка тёплую массу взбить до побеления. Помадку закрыть влажной тканью и оставить для созревания на сутки.

Готовим коврижку медовую: рецепт по ГОСТу.

Подготовить все необходимые ингредиенты для коврижки.

Чайный пакетик залить кипятком и настаивать в течение 10 минут, а затем отмерить 50 мл настоя.

В кастрюлю с толстым дном положить мёд, сахар и влить чайный настой.

Медовую смесь для коврижки довести до кипения, поварить в течение 2–3 минут, а затем снять с плиты и остудить до комнатной температуры.

В медовый сироп всыпать соду (не гасить!) и пряности.

Всё перемешать. Смесь будет слегка пениться.

Добавить к сиропу дважды просеянную пшеничную муку.

Замесить довольно крутое медовое тесто для нашей коврижки по ГОСТу.

Форму для выпечки выложить пергаментной бумагой и слегка смазать её маслом. Тесто равномерно выложить в форму слоем 1 см, как того требует рецепт ГОСТ.

Выпекать изделие в духовке, разогретой до температуры 180–200 °С, в течение 30 минут.

Коврижку остудить.

Часть созревшей помадки выложить в небольшую ёмкость и распустить на водяной бане до вязкого состояния. Быстро покрыть поверхность коврижки помадкой и разровнять. Наша медовая коврижка по ГОСТу готова!

Дать помадке застыть и разрезать коврижку на кусочки.

1. Классический рецепт торта “Медовик” с двумя кремами
2. Открытый творожный пирог с тыквой
3. Тертый пирог с яблоками (от Аллы Ковальчук)
4. Шарлотка в мультиварке

Пошаговым фото-рецептом приготовления коврижки медовой по ГОСТу поделилась Ирина Константинова.

Загрузка…

Поделиться в социальных сетях

Коврижка медовая ГОСТ — пошаговый рецепт с фото

Коврижка медовая по госту – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Сухие духи:

Cырье , предусмотренное рецептурой, измельчают и просеивают через сито с размером ячеек 2-2,5 мм.

Приготавляют коврижки из заварного пряничного теста. Сахар-песок растворяют в воде с температурой 75С., добавляют маргарин и перемешивают. (воды на заварку долно уходить около 80 процентов). Полученную смесь вливают вливают в дежу (миску) тесто месильной машины, постепенно всыпают муку(40-45 процентов общего колличества) и перемешивают а течение 10-15 минут (перемешивала миксером 4-5 минут). Заваренную массу охлаждают до 25С. В воде комнатной температуры растворяют мед, разрыхлители и вливают в охлажденную массу, перемешивают, всыпают остальную муку, пряности и замешивают тесто в течение 10-15 минут (5 минут миксером). Влажность готового теста 20-22процента. Тесто раскатывают в пласт толщиной 11-13 мм, перекладывают на лист, предварительно смазанный жиром и подпыленный мукой.

Перед выпечкой поверхность коврижки смачивают холодной водой и в нескольких местах прокалывают деревянной палочкой для предотвращения вздутия верхней корки. Выпекают при температуре 180-200С в течение 25-40 минут(у меня все было готово за 30 минут для малой коврижки, за 35 минут коврижка большего размера была более плотная).

После выпечки коврижку охлаждают и глазируют горячим сахарным сиропом, подсушивают, разрезают по линейке острым ножем на кусочки произвольных размеров.

Для приготовления сиропа сахар смешивают с водой в соотношении 3:1, уваривают до температуры 108-110С(проба на среднюю нитку), сливают пену и охлаждают до температуры 80С. Я брала 9 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды….

Характеристика изделия: Целые пласты или ровные куски прямоугольной формы, с блестящей глазированной поверхностью Мякиш коричневого цвета с мелкими порами на изломе.

Дополнительная информация

Ну вот и любимая коврижка…..могу сказать кто любит совсем мягкую может увеличить количество жидкости до 1328,1г (133г) Приятного аппетита! Глазурь при высыхании становится белой, у меня высохнуть ей не дали…..

Коврижка (бывшая по госту) – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем заварное пряничное тесто: в маленькой кастрюле сахар растворить в 20 гр. кипятка, нагреть и растворить сахар, ввести слив. масло, перемешать.

В блендер просеять 130гр муки, влить горячую масляную смесь и взбить до однородного состояния. Таким образом заварили муку. Остужаем до комнатной температуры.

В емкости с медом добавить оставшуюся воду , примерно 12 гр., перемешать.

В оставшуюся просеяную муку (120 гр) добавить специи, перемешать.

В заварную муку добавляем муку со специями и мед. Еще раз взбить блендером до однородного состояния. Далее уже в миске разминаем тесто и образуем шар.

Все. Очень приятное на ощупь тесто, как пластилин, легко работать, раскатывать.

Раскатала толстым слоем 1,5 см по форме доски 22х15

Смазать хол. водой и наколоть дерев. палочкой по всей поверхности, чтобы при выпечке тесто не поднималось.

Выпекать при t180*С — 20 минут.

Сироп: сварить сироп из 40г сахара и 15г воды (проба на толстую нитку) и вылить на горячий пряник.

Слегка размазать кисточкой.

Страшное словосочетание «проба на толстую нитку», я делаю так: ставлю в холодильник блюдце пока варю сироп, сироп варится быстро, растворился сахар, побулькало и готово, вынимаю блюдце, капаю каплю и если от ложки тянется нить, все готово.

Даем высохнуть глазури и режем на порционные кусочки которым рот радуется.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Не могу без отсебятины. Сначала нашла рецепт у Чадейки, когда приготовила и решила выставить, естественно на нашем сайте есть уже ВСЕ, при дебильном поиске я все таки перерыла рецепты (больше наверно не буду мучаться, оно надо время тратить) и нашла Катюшину ГОСТовскую коврижку, присоединяюсь. Да и при всем лимите времени, вот что я вытворяла: тесто я так долго не вымешивала, как положено по ГОСТу и так хорошо перемешалось, выпекала меньше по времени, не стала дожидаться остывания коврижки а сразу вылила сироп на горячую поверхность. И вы знаете, так быстро застыло. Прелесть. Времени на выпечку тоже уменьшила, потому что проштудировав отзывы о неудавшейся дубовой коврижке, решила сократить время выпечки и уменьшила градусы. На вкусе я предполагаю это не отразилось, потому что ГОСтовского кусочка не было на пробу. Сколько хранится не знаю, по практике домашняя выпечка не хранится больше одного дня, потому что попросто съедается. Состав специй регулировала на свой вкус чего и вам советую. Короче все мои нарушения были одобрены быстрым поеданием коврижки.

Коврижка медовая по ГОСТу — Чадейка — LiveJournal

Почему-то была очень популярной! Продавалась много где, напоминала мягкий свежий пряник. Эта коврижка делается на частично заваренном тесте, поэтому довольно долго не черствеет. Что касается пряностей, то по ГОСТу в ней использовались «сухие духи №72», хотя что-то мне подсказывает, что клали то, что было. Для желающих воспроизвести «тот самый вкус» рецепт смеси приведу ниже. Для просто вкусной коврижки берите свои любимые пряности по вкусу.
Поверхность коврижки, как и большинства пряников, глазируется тиражным сиропом. Что это значит? Густой сахарный сироп 107-110С (проба на нитку) остужают 7-8 минут, выливают на пряники довольно толстым слоем и слегка размазывают (мелкие пряники опускают прямо в сироп и перемешивают). При остывании, размазывании и перемешивании запускается процесс кристаллизации, и изделия покрываются неравномерной белой сахарной корочкой.
В общем-то, никаких особенных секретов в этой коврижке нет, так что делайте смело!

500г муки
150г сахара
250г меда
50г масла
65г воды
1 пакетик разрыхлителя (2ч. л. без горки)
если у вас есть аммоний, исключите разрыхлитель и возьмите 4г аммония и 1,5г соды
пряности (состав в %): корица 60, гвоздика 12, перец душистый 12, перец черный 4, кардамон 4, имбирь 8.

разогрейте духовку до 200С
противень застелите пекарской бумагой

Положить в кастрюльку сахар, залить кипятком (50г) и нагреть до растворения сахара. Добавить кусочки масла, перемешать. Температура смеси 70-90С.

В горячую смесь всыпать 200г муки и хорошо размешать до получения гладкой однородной массы (я делаю это в комбайне). Остудить до комнатной температуры.

В отдельную миску положить мед, добавить оставшиеся 15г воды, размешать.

Оставшуюся муку (300г) смешать с пряностями и высыпать в заварку, добавить мед. Все смешать до получения однородного теста.

Если вы делали в комбайне, тесто придется еще немного промесить руками.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 10-15мм на присыпанном мукой столе(можно катать скалку по двум доскам нужной толщины и потом ими же подравнять).

Я разрезала пласт на две части, это не обязательно. Смазать заготовки холодной водой и наколоть деревянной палочкой.

Выпекать 30 минут при 200С. Остудить.

Сварить сироп из 40г сахара и 15г воды до Т 110С (проба на толстую нитку). Остудить до 80С (слишком горячий долго кристаллизуется) и вылить на пряник.
Слегка размазать кисточкой.

Нарезать — и есть!

Интересный вариант украшения находится здесь.

Коврижка Медовая без начинки рецептура ГОСТ.

Полуфабрикаты из которых состоит рецептура коврижки “Медовая” без начинки:

• коврижка 9547 г;
• сироп 496,0 г.

Больше информации по этому продукту смотрите в статье рецептура Коврижка Медовая.

Рецептура коврижки Медовая расчета на 10 кг готовой продукции:

• мука пшеничная 1-го сорта (с.в.* 85,50 %) – 5008,0 г;
• мука пшеничная 1-го сорта на подпыл (85,50 %) – 390,0;
• сахар-песок (99,85 %) – 1503,0;
• мед натуральный (78,00 %) – 25,04,0;
• маргарин (84,00 %) – 501,0;
• натрий двууглекислый (50,0 %) – 15,0;
• сухие духи (100,00 %) – 15,0;
• аммоний углекислый (0,00 %) – 40,1 г.

Влажность готовой коврижки 14,5 %.

Рецептура сиропа из расчета на выход в 10 кг готового полуфабриката:

• сахар-песок (99,85 %) – 404,0 г.

Влажность готового сиропа 22,0 %.

Влажность готовой коврижки Медовой 14,50 ± 2,5 %.

Приготовление коврижкового теста.

Приготавливают коврижку из заварного пряничного теста. Сахар-песок растворяют в воде с температурой 75 ° С. Потом добавляют маргарин и перемешивают. Полученную смесь вливают в дежу тестомесильной машины. Постепенно высыпают муку (40—46 % общего количества) и перемешивают в течение 10—15 мин. Заваренную массу охлаждают до 25 °С. В воде комнатной температуры растворяют мед, разрыхлители и вливают в охлажденную массу. Перемешивают, всыпают остальную муку и пряности и замешивают тесто в течение 10—15 мин. Влажность готового теста 20-22 %. Тесто раскатывают в пласт толщиной 11-13 мм., перекладывают на лист, предварительно смазанный жиром и подпиленный мукой.

Перед выпечкой поверхность коврижки смачивают холодной водой и в нескольких местах прокаливают деревянной палочкой для предотвращения вздутия верхней корки. Выпекают при температуре 180-300 ° С в течение 25-40 мин. После выпечки коврижку охлаждают и глазируют горячим сахарным сиропом, подсушивают, разрезают по линейке острым ножом на куски произвольных размеров.

Примечания к рецептуре коврижки на меду:

• с.в. – сухие вещества, больше информации смотрите тут;
• при выпечке мучных кексовых изделий можно использовать вместо сухих духов термостабильные ароматизаторы.

.

Коврижка «Медовая» — ГОСТ (между прочим постная)

Я видимо где то не там росла. Потому, что коврижки абсолютно не помню в продаже. Были пряники разные — разнообразные. Особенно  любила я шоколадные пряники в форме цветочка, но потом они куда то пропали….
Коврижка вышла очень ароматная!! Она не мягкая, довольно твёрдая, но приятно твёрдая. С чаем или молоком очень вкусно. Я осталась довольна.
А для постящихся так вообще находка!!!!!

Ингредиенты

На 1 кг. готового продукта….

Тесто

Вода — 110 гр. (70 гр. 75С + 40 гр. 30С)
Сахар — 150 гр.
Маргарин — 50 гр.
Мёд — 250 гр.
Разрыхлитель — 1,5 гр.
Сода — 3 гр.
Лимонная кислота — 1 гр.
Мука — 500 гр. (мне потребовалось 600 гр. зависит от мёда) + 40 гр. на подпыл
Духи сухие — 1,5 гр. (по ГОСТу нет кориандра и есть гвоздика)

Сироп

Сахар — 40 гр.
Вода — 10 гр.

Приготовление

Сахар растворить в 70 гр. воды температурой 75С. Добавить маргарин, перемешать.

Постепенно всыпать 250 гр. муки, постоянно перемешивая. Вымешивать 10 минут.
В отдельной посуде развести мёд в 40 гр. воды комнатной температуры. Добавить разрыхлитель, соду и лимонную кислоту. Вымешать.
Соеденить обе массы.
Всыпать сухие духи и оставшуюся муку. Замесить довольно крутое тесто.
Тесто получается липким из за мёда. Поэтому хорошо припылить стол мукой, после этого начинать раскатку теста.
Раскатать тесто толщиной 10-12 мм.
Выложить на противень выстеленный пергаментом и припылённый мукой.(у меня 2 коврижки 13,5 см.*20 см.*1,2 см.)
Наколоть деревянной палочкой или вилкой. смазать холодной водой.
Духовку разогреть до 190-200С, выпекать 25-30 минут до зарумянивания.
Полностью остудить.
40 гр. сахара соединить в сотейнике с 10гр. воды, поставить на небольшой огонь. Варить до полного растворения сахара.
Горячим сиропом смазать коврижки.
Дать застыть 20-30 минут.
Разрезать на кусочки любого размера.
Приятного чаепития!!! 

Медовый ковер по ГОСТ

Предлагаю приготовить ароматный постный ковер, который на протяжении многих веков является любимым лакомством взрослых и детей.

Процесс приготовления

Ковер — разновидность моркови, чаще всего меда. Приготовлен на основе заварного теста. Выпечка долго не черствит. В соответствии с ГОСТом к тесту добавлены «сухие духи № 72». Поверхностные мозряжки, как и большинство пряников, глазированные сахарным сиропом.

Истоки этой выпечки восходят к 9 веку.Примерно в это время на Руси начали выпекать «медовый хлеб». Именно под этим названием раньше носила медовая кружка. Тесто для него готовили на основе ржаной муки, большого количества меда и сока различных ягод. Лишь спустя несколько веков в тесто стали добавлять «заморские» специи. «Медовый хлеб» обязательно присутствовал на свадебном столе, весил около 16 кг. И это лакомство раздали за ковровым столом.

Предлагаю приготовить ароматную выпечку, которая на протяжении многих веков является любимым лакомством взрослых и детей.

Для приготовления медовых имбирных пряников по ГОСТу беру продукты из списка.

Сначала я готовлю тесто. Отмеряю в сковороде сахар.

В кастрюлю налейте воду (60 г) и нагрейте на тарелке до растворения сахара при помешивании (температура должна быть около 80 градусов). Затем добавить масло, перемешать.

Снимите кастрюлю с тарелки, всыпьте 200 г просеянной муки.

Замешиваю тесто ложкой.Оставить тесто остыть.

В другой миске просеиваю оставшуюся муку с разрыхлителем, всыпаю специи, перемешиваю.

В третьей миске смешайте мед и воду (15 г), перемешайте. Если мед густой, немного подогреваю.

В кастрюлю к остывшей заварной пасте добавляю муку со специями, мед с водой.

Я замешиваю мягкое однородное тесто, используя муку вместо пыли.

Раскатать тесто примерно 1-1.Толщина 5 см. Так как у меня противень небольшой по размеру, тесто делю на 2 части.

Выровняю края и выкладываю раскатанное тесто на противень, деревянной палкой или вилкой делаю проколы к низу, верх слегка смазываю холодной водой.

Я запекаю коврик в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут. Даю выпечке немного остыть.

Готовлю сироп на тарелке с сахаром и водой, постоянно помешивая.

Горячий сироп наливаю на коврик, кулинарной кисточкой распределяю по всей поверхности выпечки. Сироп застывает, и получается белая глазурь.

Я разрезал коврик острым ножом на куски.

Мед укол по ГОСТу готов!

Наслаждайтесь чаем!

Рецепты советской выпечки по ГОСТу. Рецепты для гостей.

Пряники русские глазированные. ГОСТ

Пряники — одно из древнейших русских деликатесов. Когда-то готовили только мед и патоку, потому что сахар привозили из дальних стран и стоили очень дорого. Пряничные изделия — это пряники и пряники. Слово «имбирный пряник» происходит от слова «специи», наличие которого в этих продуктах является характерной чертой.
Тесто для имбирных пряников можно приготовить двумя способами: сырое и заварное.Приправленное тесто из сырого теста быстро сохнет и становится твердым. заварное тесто надолго остается свежим и ароматным.
Сегодня решила испечь гостовские пряники по рецепту из книги 59 года. Получились вкусные, нежные пряники.

Итак рецепт:
3-й. Моки,
1 степень сахара
2 столовые ложки карамели
1 / 4ст. Средства
100г масла
1 шт. Яйцо (добавлено еще 4 желтка)
1 гл разрыхлителя,
1 гл спирта для имбирных пряников,
1 / 4ст.вода
.
Положить в кастрюлю мед, сахар, патоку, влить воду и вскипятить сироп до 107 градусов или пробы на толстую нить.
Добавить масло в вареный сироп, размешать и остудить до 80 ° С.
Смешать специи, муку и т. порошок для выпечки. Всыпать в сироп муку и размешать до однородной массы. В уже остывшее тесто добавить яйцо и оставшуюся муку.

Замесить тесто. Сразу же разрезать тесто, иначе изделия будут некачественными.
Раскатала жгут, разделила тесто на кусочки по 26гр.Сформируйте шарики и поставьте их в духовку на 220гр. Примерно 20 минут, в зависимости от духовки. Выпекать с паровым увлажнением.
Глазурь:
Вы можете выкупить пряники в сахарном сиропе или если в книге (сахарный тираж)
Приготовлен с 1-го. Сахар и 1/2 ст. Вода и ароматизатор.
Сироп сварить перед образцом на толстой нити. Прохладный добавить аромат. И обмакиваем имбирные пряники в сиропе. Сушить 1-2 часа.
Купала в протеиновой глазури:
0,5 протеин,
50г.порошок и
1-я.л. теплая вода.
В пластиковую емкость выложить 3-4 имбирных пряника, налить 2 ложки глазури, закрыть крышкой.
Встряхнуть несколько секунд — пряники красиво глазированные !!
Положите глазированные имбирные пряники на лист пергамента или силиконовый коврик. Дайте высохнуть. Так как идет дождь и сыро, то сушат пряники в духовке. Некоторые пожелтели (

Пряничный микс (духи)
Состав
Корица — 1 чайная ложка
Кориандр — 1 чайная ложка
Мускат — 1/4 чайной ложки.
Кардамон — 0,5 ч.
Душистый перец — 1/4 ч.
Бадиан — 1/4 чайной ложки
Черный перец — 1/4 чайной ложки.
Имбирь — 1/4 ч.
Прихватки 1/4 гл.
Растереть в ступке.
Хорошо перемешать, переложить в плотно закрывающуюся банку.
* Допускаются отклонения от рецептуры:
* Заменить масло на жир или маргарин.
* увеличить количество яиц на два или заменить их желтками. Или удалите их совсем.
* Если вы добавляете яйца, уменьшите количество воды.
* Количество муки колеблется от густоты меда до густоты сиропа.
* Не замешивайте очень густое тесто, иначе оно не поднимется.
Очень ароматный и вкусный получился имбирный пряник, а на топленом молоке очень вкусный)

2.

3.

4.

В 60-70-80 годы, зайдя в любую «Кулинарию» на территории Советского Союза, вы обязательно увидите в продаже «Песочное молочное». «Булочка калорийная» от всеми любимого многими «Курабье Баку». И, что интересно, вкус этих чудесных продуктов был практически неотличим, где бы вы ни ели — в Иванове или Волгограде.И почему? Но ведь рецепт, внешний вид и сам процесс приготовления торта контролируются великим и мощным ГОСТом.
ГОСТы появились в СССР в 1940 году. За короткое время разработано, утверждено и внедрено 8600 ГОСТов! В пищевой промышленности появилось
ГОСТов. Батон «Москва» и в Москве, и в Кирове начали выпекать по одному рецепту, вес и внешний вид продукта были унифицированы.
А для нас, детей, рожденных в СССР, печенье и пирожные, выпеченные по ГОСТу, — это самый лучший, самый приятный и самый незабываемый вкус детства! И мы хотим снова ощутить этот вкус.Что для этого нужно? Надо найти тот самый ГОСТ и делать все именно так, как он нам говорит.
Тем, кто решил заняться выпечкой по ГОСТ, стоит обратить внимание на:
— ГОСТы рассчитаны на промышленное изготовление, и соответственно нормы изделий в них масштабные, поэтому следует правильно рассчитать свою прочность и желаемую выход готового продукта
— по ГОСТу были подготовлены профессиональные повара и кондитеры, соответственно обладали определенными навыками, ну и конечно же замачивать, взбивать и т. д.они могли исключительно хорошо. Соответственно, вкус и внешний вид готового продукта у непрофессионала все же может отличаться от запланированного. Но терпение и трудолюбие все, а добиться идеального вкуса однозначно можно!

Продукты. Продукты были разные, сахар слаще, мука лучше, масло жирнее. Возможно, это не так, но кажется, что это так!
— снова товары. Жирность и другие показатели по ГОСТу не соответствуют имеющимся у нас в магазине продуктам.Также есть гости в продуктах и ​​веществах, которые не так-то просто найти. Например, патока или аммиак, но все же их можно купить, достаточно поискать в интернет-магазинах. В крайнем случае ту же патоку можно заменить медом (темные сорта, например, гречкой), а аммоний — разрыхлителем, разрыхлителем.
— Многие рецепты по ГОСТу невозможно полностью воспроизвести в домашних условиях, поэтому любой домашний вариант все же остается вариантом. И если после того, как вы что-то приготовили, вам показалось, что вкус «не тот», вам стоит поэкспериментировать и добиться нужного вкуса детства!

Предлагаем для начала приготовить по ГОСТу «те самые» соковыжималки из школьного буфета (кликните по названию)

или тот самый Чурек из ближайшей «Кулинарии»

А если вы готовы к большему, то приготовьте торт «Картошка» как от ленинградского кафе «Север»

Наш сайт пополнился рецептами выпечки по ГОСТу во многом благодаря Екатерине Черкасовой, которая посвятила ему целую серию своих рецептов, адаптировала ее к нашей реальности.

И пусть вас не смущают миллиграммы в его рецептах, если хотите, округлите, а в ГОСТе не округлили …

Предлагаем ознакомиться с ее коллекцией, а также другими сборниками рецептов выпечки по ГОСТу и побаловать себя вкусом из детства

Сборник рецептов по ГОСТ на нашем сайте предназначен не для производственных предприятий, а для домашнего приготовления. Иногда испытываю приступы острой ностальгии по гастрономическому советскому прошлому.И поэтому собираю сборник рецептов по ГОСТу. Они хороши еще и тем, что позволяют не только попробовать то, что сейчас нельзя купить ни в одном магазине, но и тем, что они почти идеально откалиброваны, а блюда, приготовленные по этим рецептам советских времен, почти всегда получаются. Особенно это актуально для запекания. Пирожные, бисквиты, хлеб, кексы … Категория «Рецепты по ГОСТу» постоянно обновляется.

Блины по ГОСТ

Классический рецепт для тех, кто ностальгирует по оладьям, которые пекли для школьников и школьников в советское время, а сейчас пекут по тому же рецепту.

Как приготовить сырники с творогом по ГОСТ

Сладкая выпечка / Устроить небольшую выпечку дома совсем несложно. Достаточно запастись любимыми рецептами производства кондитерских изделий и четко соблюдать технологию. Затем — долгие часы, необходимые для безупречной выпечки. дрожжевое тесто, пролетай. Ведь мы не просто готовим, мы играем в настоящих пекарей. А в качестве бонуса мы получаем самое восторженное изумление тех, кто пробует нашу продукцию по вкусу. Мои домашние делают это тихо и очень быстро.Один раз — и блюд из сырников не стало. Значит, есть повод приготовить вторую 🙂 / Рецепты по ГОСТу / Когда приступаешь к выпеканию торта, пирогов или булочек по ГОСТу, ждешь, затаив дыхание: получишь ли ты тот вкус, который запомнился с детства, или нет? Так что вкус этих чизкейков был не таким, как тридцать лет назад. Даже тогда они были резкими с маленьким кружком сухого зернистого творога. Эти булочки такие мягкие, а начинка нежная и сладкая. Думаю, наши бабушки их помнят./ Блюда из творога / Этот рецепт не для новичков. Сладкое дрожжевое тесто требует времени и определенного опыта выпечки. Но если вас это устраивает, обязательно попробуйте испечь ватрушки. Они потрясающе вкусные. Рецепт гостовского, простой и выверенный до грамма, с точностью до минуты. Большое удовольствие от процесса приготовления и радость домочадцев, готовых вымыть оба противня, прежде чем они остыли ватрушки. 🙂

Такой же торт «Полет». Рецепт возврата в детство

Этот классический образец советского кондитерского искусства, знакомый с детства, вполне реально сделать в домашних условиях торт из хрустящего орехового безе с классическим кремом «Шарлотта».Надо ли говорить, что домашний торт «Летающий» оказывается в сто раз вкуснее магазинного … Натуральная ваниль придает пирогу мягкий очаровательный аромат, но если вы хотите получить точно такой же вкус, какой был у торта 30 лет назад , затем возьмите пакетик ванили. Тогда ностальгическое чаепитие гарантировано.

Орловская ржаная закваска рецепт

Домашний хлеб / Этот ржаной хлеб на закваске получается необычайно ароматным благодаря мальтозной патоке, которую нельзя купить в обычном магазине, но ее легко заказать в любом интернет-магазине для любителей домашней выпечки.Недорого, долго хранится. Его используют не только для придания вкуса ржаному тесту, но и для азиатских соусов. Например, для терияки. Насыщенный солодовый запах, ярко-красный цвет. Этот высокий хрустящий хлеб понравится тем, кто неравнодушен к ароматной, слегка влажной выпечке. Я предпочитаю более скромный хлеб Дарница. Но нужно хотя бы раз испечь Орловский, чтобы узнать, каким был хлеб на вкус в 60-х годах прошлого века, когда была разработана его рецептура. / Рецепты по ГОСТу / Не самый распространенный рецепт гостовского хлеба, созданный во время хрущевской «оттепели».Я лично никогда не видел такого на прилавке. Но, соблазнившись видом и составом в рецепте, я решила попробовать. Получил мальтозную патоку. Благословение закваски Я к тому времени уже вырос и набрался сил. Интересно достать хлеб. Надеюсь, тебе тоже понравится.

Овсяное печенье в домашних условиях, рецепт с фото

Сладкое печенье / Один из простых рецептов овсяного печенья, которое в советское время продавалось в кондитерских цехах. / Рецепты по ГОСТу / Для меня в свое время стало открытием, что рецептов овсяного печенья великое множество.Перепробовав разные варианты, пришел к неутешительному выводу: мне все это нехорошо. Это не тот вкус, к которому я привык с детства. Это овсяное печенье совершенно не имело запаха овсянки, но имело какой-то совершенно непередаваемый вкус. Когда я наконец нашла очень старый рецепт Гостова, оказалось, что все дело было в корице и изюме, которые мелко нарезаны, превратившись из обычного атрибута выпечки в ароматную приправу. Еще один плюс этого печенья в том, что оно совершенно нежирное и в то же время не жесткое.Одним словом, самый вкусный и любимый.

Жмых Столичный ГОСТ с изюмом

Рецепты по ГОСТу / Рецепт классического кекса советских времен, который можно было купить в школьной столовой. / Сладкая выпечка / Очень вкусный, плотный и в то же время нежный и рассыпчатый кекс. Вы, наверное, пробовали его не раз, потому что он до сих пор производится кондитерскими фабриками и находится на прилавках магазинов.

Пастух дома

Рецепты по ГОСТу / Как приготовить яблочный зефир в домашних условиях.Пастила по ГОСТу, та, что в детстве продавалась в магазинах? Запах настоящей ванили и яблок, а не химия ароматических добавок. Получается очень просто. Никаких специальных приспособлений не требуется. Единственное, что вам нужно получить, это агар-агар. Но теперь его можно заказать в любом магазине кондитеров. Работать с ним очень просто. / Сладости / Рецепт этого зефира почти 100 лет. Чудо советской кондитерской промышленности основано на французском рецепте зефира.Но сахара в нашем зефире меньше, яблок больше. Ароматный, умеренно сладкий, нежный, тающий во рту. Любовь. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт.

Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов на сайте в локальных и других сетях без письменного разрешения запрещено. Легкие рецепты

Мне все время задают вопросы, и очень часто они касаются крема. К сожалению, в большинстве постов по ГОСТу 5-7 страниц комментариев, и я, конечно, понимаю тех, кому лень все это листать.Но настоятельно рекомендую полистать, потому что на большинство вопросов там не раз отвечали. Но, видимо, есть еще необходимость как-то систематизировать информацию, чтобы нам с вами было легче.
Основные проблемы:
— сироп скатывается перед варкой
— сироп при варке разрушается
— сироп не загустевает
— сироп засахаренный
сливки жидкие
сливки обрезанные
-Хочу меньше сахара!

Чтобы избежать подобных проблем, нужно понимать, почему крем обычно делают именно так, а не иначе, какую роль играют ингредиенты и каков идеальный крем.А также — важно ли соблюдение технологии, и почему я пишу именно то, что пишу, а не что-то другое.

Начнем с последнего.
Любой масляный (в данном конкретном случае) крем представляет собой эмульсию. Из масла и жидкости (то есть сиропа). Само по себе масло тоже является эмульсией, а на этикетке написано, что оно примерно на 20% жидкое. Если сливочное масло растопить — эмульсия распадется. Поэтому самое главное правило — сливочное масло нужно размягчать, а не растапливать. Если начать заливать теплый сироп — масло, конечно, растает. Поэтому перед взбиванием все продукты должны быть той же комнатной температуры, — и масло (которое нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы он нагрелся) и сироп (который нужно охладить на кухне).
Эмульсия образуется не просто так, а в определенных пропорциях. Скажем, если жидкости будет слишком много, масло на каком-то этапе просто перестанет с ней взаимодействовать, и у вас будет жидкий срезанный крем — кусочки масла в сиропе. Поэтому важно правильно приготовить сироп — чтобы он не был слишком жидким. и достаточно масла для эмульгирования.

Насчет того, что для вкусного крема нужно брать вкусное масло, пишу просто для полноты картины, мне кажется это очевидно. А как насчет сиропа?

Крем Гостовский отличается от других подобных кремов тем, что он очень сладкий. В нем мало яиц, но много сахара. Видимо, это было сделано с единственной целью — увеличить срок хранения продуктов, содержащих сливки.
учтите, что сливочное масло можно хранить в холодильнике довольно продолжительное время, а сливки — только через пару дней черстветь. Какова причина? При взбивании добавляем воздух, в котором содержится огромное количество микроорганизмов, которые с удовольствием размножаются в благоприятной среде. Сахар (как и соль) является консервантом, но только при использовании в достаточном количестве. Таким образом, чем больше сахара в сливках и меньше в них яиц, тем удобнее производить продукт в больших количествах.Есть еще один момент — большое количество сахара позволяет варить яично-молочный сироп , то есть производить термическую обработку молока и яиц. Это важнейший аспект крупносерийного производства, когда необходимо тщательно следить за чистотой и качеством продукции.
Если вы возьмете, например, английский крем и попытаетесь нагреть его до кипения, он свернется. Если приготовить сироп для крема Шарлотта по ГОСТу, он не свернется. Это происходит именно из-за большого количества сахара в сиропе.

Однако в некоторых случаях количество сиропа все же минимизировано. Чтобы этого не случилось, не пытайтесь уменьшить количество сахара, (если хотите несладкого, просто возьмите рецепт другого крема, их много), а главное — всегда варите (особенно в начале!) На слабый, слабый нагрев .
Если сироп скручен, значит он испорчен.

Если сироп переварен, он будет слишком густым и будет иметь тенденцию к сахаристости.

Есть еще один аспект — если яйцо смешать с таким большим количеством сахара, оно также свернется, поэтому важно сначала смешать яйцо с молоком, а затем добавить сахар в противном случае вы рискуете получить зерна желтка на самом высоком уровне. начало приготовления.Исправить невозможно.

Также несколько раз читал о попытках сварить сироп на водяной бане, «чтобы он точно не свернулся». Напоминаю, что сахарные сиропы с концентрацией выше 50% кипятят при температуре 101 ° С и выше, а водяная баня по определению и назначению имеет температуру не выше 100С. поэтому варить сиропы в бане не имеет смысла .

Правильная последовательность действий при приготовлении крема.

1. Вынуть масло из холодильника за час до приготовления, переложить в миску для взбивания, нарезать кусочками.
2. Тщательно смешайте молоко с яйцом (желтком), затем добавьте сахар.
3. На слабом огне при постоянном помешивании добиться растворения сахара и варить, помешивая, до кипения. Варить минуту или две.
4. Охладите сироп до комнатной температуры.
5. Сливочное масло взбить миксером на максимальной скорости до побеления.
6. Добавляйте сироп небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая.
7. В конце добавьте спирт и другие ингредиенты (если указано).
8. Готовый крем гладкий, блестящий, легко соскальзывает.

Надеюсь, на большинство вопросов я здесь ответил, если остались вопросы — задавайте их в комментариях. Удачи!

Berner Lebkuchen: The Original Gingerbread

(Эта статья появилась в зимнем выпуске журнала Pastry Arts Magazine за 2018 год)

Столица Швейцарии, Берн, сыграла важную роль в истории сладкой выпечки в Северной Европе.Его традиционные Lebkuchen или медовые лепешки, доступные в нескольких формах, связывают их еще древние римляне. Хотя Berner Lebkuchen значительно усовершенствовался со времен Римской империи, он по-прежнему пользуется популярностью.

Мед и сахар в древнем мире

Мед был основным подсластителем, который использовали древние греки и римляне. Хотя сахарный тростник выращивали в Новой Гвинее с 8000 г. до н.э., рафинированный сахар не попадал в Персию примерно в шестом веке, а затем просочился в Европу в течение следующих нескольких сотен лет.И хотя греки ели на завтрак примитивные блины, подслащенные медом, именно римляне положили начало традиции сладкой выпечки, которая сохраняется в нескольких формах по всей Европе.

Ранняя сладкая выпечка в Европе

На пике упадка Рим был культурой фестивалей, когда количество праздников в году стало превышать количество рабочих дней. Многие праздники отмечались непристойными обрядами плодородия, которые включали порцию мустацеума , пирога из ржаной или пшеничной муки, творога и трав, подслащенного медом и завернутого в большие лавровые листья, чтобы защитить его во время выпечки; торты предположительно были запиты большим количеством вина.Сегодняшние южноитальянские mostaccioli , пряные медовые лепешки, приготовленные в рождественский сезон, являются прямыми потомками римских усов. И хотя несколько интересных сортов мостаччоли по-прежнему популярны в Италии, медовые лепешки распространились дальше на север. В средние века культура Лебкухена зародилась в Швейцарии, Германии и Австрии.

Происхождение Лебкухена

Корневое значение имени Лебкухен было утеряно, хотя есть много правдоподобных объяснений.В то время как kuchen в переводе с немецкого означает «пирог», частица «leb» может относиться к древнегерманским выражениям для обозначения кристаллизованного меда, сладости или даже хлеба. Эти пряные медовые лепешки впервые появились в монастырях в конце средневековья. Специи уже ввозились с Востока, и выращивание пшеницы улучшилось до такой степени, что теперь можно получить муку для выпечки высшего сорта. В монастырях уже были помещения для выпечки, где выпекались алтарные хлеба из пресного пшеничного крахмала для использования в Святом Причастии, и на самом деле некоторые ранние лебкухены фактически поддерживались тем же бездрожжевым материалом, чтобы пироги не прилипали во время выпечки.Хотя монастырские рецепты были тщательно охраняемыми секретами, в конечном итоге информация просочилась наружу, и лебкухен также готовили в домах богатых и в магазинах ранней еды.

Berner Lebkuchen сегодня

Чтобы воочию увидеть, как готовится Lebkuchen, я посетил Александра Рейнхарда, владельца Bäckerei Reinhard в четвертом поколении, в Боллигене, пригороде Берна. Поскольку была ранняя осень, производство Lebkuchen к предстоящим праздникам шло полным ходом. Тесто, темное и богатое медом и специями, раскатывают до толщины в четверть дюйма и вручную прессуют в традиционные деревянные формы.Толщина варьируется в зависимости от размера и формы форм, которые могут быть круглыми, прямоугольными и специальной формы, такой как кометы и сердца. Превращение этого несколько примитивного теста в деликатес мирового класса происходит, когда на охлажденный Lebkuchen опытные декораторы накладывают тонкие королевские украшения изящной сложности. Медведь или медведи, талисман города, появляются во многих украшениях. Хотя традициям украшения королевской глазурью менее 100 лет, это безошибочная торговая марка изысканного Berner Lebkuchen.

Взгляд в будущее

Александр Рейнхард имеет четкое представление об экологичности своей продукции. Он говорит: «Мы все о местных ингредиентах и ​​настаиваем на том, чтобы по крайней мере 80 процентов ингредиентов, которые мы используем, производятся вручную». Он также прокомментировал, что существует особая приверженность предотвращению отходов: «Мы стараемся сократить количество отходов до примерно 3 процентов от того, что производится, чтобы остатки передавались сотрудникам, благотворительным организациям и новому классу швейцарских продовольственных магазинов, которые продают немного. -не свежие товары по сниженным ценам.«Управление небольшой сетью из четырех розничных единиц, помимо его основного производственного участка, является сложной задачей и включает в себя довольно сложную систему заказа и передачи еще свежих товаров между единицами. В руках таких практикующих, как Александр Рейнхард, Бернер Лебкухен продолжит свое существование далеко в будущем.

---

Berner Lebkuchen

Адаптировано из Continental Confectionery , Вальтер Бахманн (Лондон, 1955)

Lebkuchen Spice

• 28 г корицы
молотый
• 21 г молотого имбиря
• 35 г молотых семян фенхеля
• 35 г молотого кориандра
• 35 г молотого аниса

1.Хорошо перемешайте специи.

Lebkucken

• 2,268 кг меда
• 907 г сахарного песка, дробленый
• 148 мл воды
• 11 больших яичных желтков
• 4,309 кг муки (средней крепости)
• 113 г Lebkuchen spice (см. Выше)
57 г пищевой соды
• 340 г несоленого сливочного масла, мягкого
• 444 мл цельного молока
• Карамельный цвет

1. Нагрейте мед, 567 г сахара и воду.

2.Желтки и оставшиеся 340 г сахара взбить до пены.

3. Насыпьте муку в чашу миксера и добавьте медовую смесь, пену из яичного желтка и оставшиеся ингредиенты. Перемешайте на низкой скорости крючком для теста до однородной массы. Выдерживать тесто 24 часа.

4. Лист до 1/2 дюйма и вырезать нужные формы.

5. Выпекайте при 300˚F, пока он не поднимется, но не станет мягким, около 15 минут. Остудить и по желанию украсить.

Чешские рождественские пряники — 1001 Voyages Gourmands

К этому периоду относятся

имбирных пряников — без них не могу представить Рождество! И речь здесь не только о куки-файлах! Типичный запах специй привносит рождественскую атмосферу в ваш дом с первой испеченной партией этого печенья, различные формы этого печенья, такие как звезды, сердечки, колокольчики, и их карамельный цвет вместе с белой глазурью могут красиво украсить рождественский венок, рождественскую елку или подарок. упаковка или просто коробка может стать хорошим подарком для ваших друзей.

Мы всегда пекли их с мамой в детстве — каждый год из всех рождественских печений это были первые. Мама научила нас их украшать, но у нее всегда были самые красивые! Обычно мы вешаем их на елку с красной лентой в качестве украшения, и они всегда были очень хрустящими, их было немного сложнее есть (часто это проблема с традиционными чешскими рождественскими пряниками, насколько я знаю из своего окружения) . Несколько лет назад моя мама представила дома еще один рецепт, который она получила от своего коллеги.Так как из них всегда получаются мягкие имбирные пряники, и с тех пор я не приготовил другого рецепта, я рад поделиться с вами нашим любимым рецептом мягких чешских рождественских пряников! P.S .: Если вы не можете найти смесь специй для пряников, вы можете приготовить здесь свой собственный.

Выпечка рождественского печенья всегда доставляет мне удовольствие, хотя в этом году я этого не чувствовала — с нашим переездом в ноябре и поселением в нашем новом красивом доме, Аделина, которая начинает двигаться и нуждается в большом внимании, я, которая уже успела когда я упал с лестницы и теперь хожу на костылях несколько недель, я не планировал много делать в этом сезоне.Но в последнее время сестра Стивена проявила большой интерес к тому, чтобы научиться печь рождественское печенье от меня, поэтому мы (на самом деле в основном она) приготовили имбирное печенье, а также печенье в форме полумесяца с ванильным лесным орехом. И, может быть, кто знает, последуют и другие!

Итак, рецепт мягких пряников (фото прошлого года). Дайте мне знать, какими они оказались, если вы сделаете их в комментариях ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом 1001voyagesgourmands, чтобы я мог их увидеть!

Состав

500 г универсальной муки
1 ч.разрыхлитель
1 ч. сода пищевая
2 ст. смесь пряностей для пряников (корица, душистый перец, гвоздика, анис, имбирь и др.)
1 ст. какао-порошок
180 г сахарной пудры
160 г сливочного масла комнатной температуры
2 яичных желтка
4 ст. мед
1-2 ст. вода в зависимости от необходимости
Мука для опудривания рабочего места
Яичный белок с несколькими каплями воды для мазка

Для глазури: 150 г сахарной пудры + 1 яичный белок + несколько капель лимонного сока и несколько декоративных кондитерских пакетов с маленьким отверстием на кончике

Инструкции

В миске или роботе взбейте муку с пищевой содой, пряностями для пряников, какао и сахаром.Сделайте отверстие в середине и поместите нарезанное кубиками масло, мед и яичные желтки. Взбить тесто в роботе или потренироваться руками, накрыв центр сухой смесью снаружи внутрь. Затем еще раз обработайте его руками и при необходимости добавьте воды. Готовое тесто должно получиться эластичным. Сделайте миску, заверните ее в полиэтиленовую пленку и охладите тесто в холодильнике не менее двух часов или на ночь.

На следующий день дайте тесту постоять при комнатной температуре перед тем, как раскатать его на слегка усыпанной цветами поверхности.Нарезать тесто формочками для печенья желаемой формы и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 ° C примерно 8-10 минут. Смажьте каждое печенье яичным белком с небольшим количеством воды для придания блеска и дайте им остыть.

Для украшения глазури перемешайте просеянную сахарную пудру с яичным белком и лимонным соком в течение примерно 20 минут (для идеальной консистенции), наполните кондитерский мешок для украшения с крошечным отверстием на кончике, завяжите конец и украсьте по своему вкусу! Дайте глазури высохнуть и подавайте на стол или храните в более холодном месте.

пряников — рецепты Гордона Рамзи

Пряники

от Пэм от 20 декабря 2012 г.

Мы с детьми решили приготовить рождественские угощения в этом году, и моя дочь предложила имбирное печенье, которое они могли бы украсить. Я нашел потрясающий рецепт на Simply Recipes ^[1] , который отлично сработал. Это был идеальный способ провести день… послушать рождественскую музыку, почувствовать запах выпечки пряников, провести время с моими детьми и увидеть, как они так весело проводят время.Печенье получилось мягким, жевательным и таким ароматным. Дети израсходовали всю посыпку и глазурь, которые были у нас в шкафу для выпечки, и украсили свои сердца больше часа. Все отлично провели время!

Смешайте в миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль и хорошо перемешайте.

Взбить миксером масло и сахар до образования пышной и кремовой консистенции. Добавьте яйцо и патоку. Постепенно добавляйте мучную смесь; вам, возможно, придется поработать руками, чтобы смешать мучную смесь.Тесто разделить пополам; каждую половинку завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 1 часа в холодильнике.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, слегка посыпанной мукой. Если после охлаждения тесто кажется слишком мягким для раскатывания, добавьте еще немного муки.

С помощью скалки раскатать тесто толщиной 1/8 дюйма. Снова поставьте в холодильник на 5-10 минут, чтобы печенье было легче вырезать. Используйте формочку для печенья, чтобы нарезать кусочки нужной формы. Сформируйте из оставшегося теста форму и поместите в морозильную камеру на несколько минут, чтобы охладиться, прежде чем снова раскатывать и вырезать формы; повторить.

Осторожно переложите вырезанное печенье на несмазанный противень.

Выпекать до хрустящей корочки, но не потемнеть, 8–10 минут. Вынуть из духовки. Подождите несколько минут, прежде чем переложить печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло. Украсить по желанию.

Съешьте их просто или смоченные в молоке. Наслаждаться!!

Печать ^[2]

Сохранить ^[3]

Пряники

Урожайность: 20-25 разное.фасонное печенье

Состав:

3 1/4 стакана муки
3/4 чайной ложки пищевой соды
3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка имбиря
1 столовая ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1 большое яйцо
1/2 стакана патоки
Разные украшения (глазурь, посыпка и т. д.)

Направление:

Смешайте в миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль и хорошо перемешайте.
С помощью миксера взбейте масло и сахар до пышной и кремовой консистенции. Добавьте яйцо и патоку. Постепенно добавляйте мучную смесь; вам, возможно, придется поработать руками, чтобы смешать мучную смесь. Тесто разделить пополам; каждую половинку завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 1 часа в холодильнике.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Раскатайте тесто на пергаментной бумаге, слегка посыпанной мукой. Если после охлаждения тесто кажется слишком мягким для раскатывания, добавьте еще немного муки.

С помощью скалки раскатать тесто толщиной 1/8 дюйма. Снова поставьте в холодильник на 5-10 минут, чтобы печенье было легче вырезать. Используйте формочку для печенья, чтобы нарезать кусочки нужной формы. Сформируйте из оставшегося теста форму и поместите в морозильную камеру на несколько минут, чтобы охладиться, прежде чем снова раскатывать и вырезать формы; повторить.

Перевод на несмазанные противни. Выпекайте до хрустящей корочки, но не потемневшей, 8-10 минут. Вынуть из духовки. Подождите несколько минут, прежде чем переложить печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло. Ящик с рецептами для сохранения в ZipList (www.gordon-ramsay-recipe.com)

Этот рецепт прочитан 4406 раз (а)!

Входящие поисковые запросы:

рецепт медовой горчицы хабанеро

Дети любят кетчуп. Медовый соус Habanero PepperScale. Я люблю это острое, и, надеюсь, вам тоже. Сделано из местного меда, смеси горчицы и хабанерос, которую можно использовать в качестве соуса, глазури, маринада и даже заправки. Сбрызните острую пиццу с салями медом хабанеро. Сколько ингредиентов должно быть по рецепту? Смешайте уксус, воду, соль и перец и тушите на среднем огне, пока перец не станет мягким.Мне всегда нравится видеть все твои пикантные вдохновения. 14 унций. Идеи поражают…. Использование меньшего количества перца хабанеро может уменьшить остроту острого соуса хабанеро. Не забудьте ввести PIN-код Honey Habanero… Мы обещаем, что всей семье понравятся эти веселые и праздничные угощения! Хм. Снимите с огня и процедите мед в стерилизованную банку через мелкое сито или марлю. Этот домашний рецепт острой горчицы приготовлен из трех видов горчичных семян и огненного перца хабанеро для острой горчицы, которую вы обязательно полюбите.Получить рецепт… Кофейный торт! Разогрейте духовку до 350 градусов. Получите рецепт. Процедить через сито и выбросить твердые частицы. Предупреждение: рывок — это все, что вам нужно, и лучше всего использовать перчатки при работе … Снимите с огня и дайте остыть. Переложите горчицу в стерилизованную банку и подавайте! Шкала Сковилла является эталоном для измерения острого перца. Вы заметите, что семена увеличиваются в размерах, но смесь по-прежнему выглядит как семена горчицы, плавающие в жидкости. Обработайте до однородной массы. 10 долларов США за каждую медовую горчицу.тепло и аромат означают все. Нагрейте мед до 180 градусов и поддерживайте температуру. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте сливочное масло. Охладите до комнатной температуры и … Съешьте их в качестве закуски или соедините с любимым гамбургером или хот-догом. Намазывайте его на хот-доги, гамбургеры, используйте как соус для макания, возможности безграничны! Вы обязательно захотите добавить немного любви хабанеро. Я переработал свой примерно на 80 процентов, оставив там несколько семян. Или вы можете использовать перчатки. Автор: Sharon123 (17) Хьюстонская медовая горчица.Добавить нарезанный хабанеро и настаивать 10-12 минут. Хорошо смешать. (Обычно я заставляю мужа делать эту часть за меня, так как у меня есть контакты). Обработать банки на горячей водяной бане 5 минут. Рецепт от Лотарингии. Наслаждаться! Чили Habanero уже достаточно огненные, но чтобы соус получился по-настоящему зажигательным, добавьте немного семян. Думаю, я попробую это с моим призрачным перцем, когда он созреет! Медовая горчица Melinda’s Habanero (12 унций) — смесь огненно-острого перца хабанеро и сладкого колумбийского меда. Идеально подходит для жареных или запеченных куриных крылышек, курицы без костей, креветок, салатов, оберток, бутербродов и пиццы.Например, Habaneros набирает от 100,000 до 350,000, Cayenne — от 30,000 до 50,000, а халапеньо — от 2,500 до 8,000. Пока перец готовится, в отдельной миске смешайте сахар, муку, сухую горчицу и куркуму, хорошо перемешайте, а затем добавьте в смесь горчицу. Добавьте горчичную смесь к смеси перца и хорошо перемешайте, часто помешивая, пока она не загустеет. Я бы хотел, чтобы они были. Соус манго-хабанеро, который так хорошо пахнет. Также посетите мою страницу, чтобы узнать, как сделать домашнюю горчицу — основы, с множеством информации и другими рецептами горчицы.Я использовала свежий перец хабанеро и острый красный сушеный перец чили (гавайский острый перец), хотя вы можете использовать любой перец, какой захотите. Направления. Итак, если вам нравится острая горчица, используйте семена черной горчицы и холодную жидкость. Я бы с удовольствием сделал это. Здесь вы найдете сотни острых рецептов всех уровней, некоторые с небольшим, некоторые с МНОГО, но все можно настроить в соответствии с вашими личными вкусами. Стороны должны касаться друг друга. Разве это не выглядит потрясающе? Вылейте оставшееся содержимое в кухонный комбайн или блендер и добавьте перец хабанеро, мед и соль.Плюс щепотка имбиря придает рецепту тонкий экзотический аромат. Смесь огненно-острого перца хабанеро и сладкого колумбийского меда. Добавьте персики, патоку, мед, коричневый сахар, уксус, горчицу, перец, соль, черный перец, тмин, кориандр, имбирь, душистый перец и жидкий дым. В большую миску добавьте семена горчицы с уксусом и пивом. противень застеленный фольгой. Обязательно попробуйте рецепт моих жареных куриных полосок в духовке, это классическое блюдо с медовой горчицей. Подавайте острую горчицу! Желтая горчица и немного душистого перца придают соусу Grace Parisi характерный, сложный вкус.Но давайте будем настоящими людьми, ВЫ будете так же счастливы, если у вас будет это самодельное… вырубить, разрезать пополам и засеять хабанеро. Если жареный картофель не в вашем стиле, мы любим жареный на ранчо … Готовьте, пока масло не станет золотисто-коричневым и приобретет ореховый аромат … Оно получило свое название, потому что оно предназначено для употребления с кофе или чаем. Обслуживает: 20 | Общее время: 30 мин. Детям нравится соус ранчо, и очень многие дети любят медово-горчичный соус. Медовые соленья Habanero — лучшее из обоих миров, острое и сладкое. Мы любим горячее, и горчица — одна из них.Выложите печенье на слегка смазанный маслом противень. В конечном итоге пары попадут к вам, и вы начнете кашлять, поэтому будьте очень осторожны. Одна только горчица уже чертовски острая. Подобно тому, как перец халапеньо является для многих воротами в мир острой пищи, своего рода введением, перец хабанеро — это ворота в более огненное царство, где жара действительно тикает на ступеньку выше. Меня немного беспокоит, насколько горячим может быть порошок хабанеро, но почему-то мне кажется, что я более знаком с кайенским перцем, и могу… добавить в кухонный комбайн и обрабатывать по своему вкусу.Подавайте их с картофелем фри в кляре! Смешайте горчичную смесь и все остальные ингредиенты в кастрюле. Я часто указываю на хабанеро как на перец. 1. Соленые огурцы мне никогда не нравились. Переложите горчицу в стерилизованную банку и подавайте! Положите перец хабанеро и чеснок в блендер. Всыпьте горчичное зерно и несколько раз взбейте до однородного состояния. Если у вас есть дети, вы знаете, что эти три соуса необходимы. Снимите мед с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры…. острый соус хабанеро, патока, сок лайма, зубчики чеснока и еще 12. … молоко, медовая горчица, молотый черный перец, мед, настоящий майонез Hellmann’s или Best Foods … Смешайте … Домашняя горчица — единственный выход. Или десять. Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #ChiliPepperMadness в Instagram, чтобы мы могли посмотреть. от The Giggle Box (16) Жаркое из свинины с медом, горчицей и розмарином. Рецепты меда с добавлением различных сортов чили: Мед с добавлением чили | Torn Dough Alli Сладкое и немного пряное, приготовленное из тайского и фресно-чили.Отложите в сторону. Хорошо смешать. Ингредиенты для острого горчичного соуса Habanero. Рецепты горячего перца Рецепты горячего соуса Рецепты Habanero Домашняя горчица Домашние соленья Призрачный перец Смеси специй Смеси специй Рецепты консервирования. Подробнее об этом ниже. — Майк Х. Привет всем! Добавьте горчичную смесь к смеси перца и хорошо перемешайте, часто помешивая, пока она не загустеет. Медовая горчица. Поместите мед в пароварку или миску, вложенную в кастрюлю с водой, на среднем или медленном огне. Наш медовый соус для барбекю Habanero Honey приготовлен местными экспертами BowTie Bar барбекю Co., с натуральным медом из полевых цветов Savannah Bee Company. Рецепты медово-горчичного соуса для крылышек 123 рецептов. Хабанеро Медовая Горчица 9 унций… Соус творит чудеса в качестве дополнения к напиткам «Кровавая Мэри». Интересный факт — кофейный торт редко действительно содержит кофе. В нашем доме очень важно иметь под рукой хороший выбор соусов и приправ, особенно тех, которые вы можете приготовить самостоятельно, а летом трудно превзойти хорошую домашнюю горчицу. Обработайте по своему усмотрению. Огненная глазурь для вашей птицы, которой Сковилл гордился бы.Подготовка. Очень хорошо! Пожалуйста, используйте RocketLauncher для установки эквивалента демонстрационной версии, все изображения будут заменены образцами изображений. Пюре, пока перец не будет мелко нарезан. Положите все кусочки манго в кухонный комбайн. Перелейте в большую банку и закройте. Смешайте семена и жидкости. … Цыпленок, приготовленный на гриле с красным луком и медовой горчицей. Вкусный и простой, гладкий и сливочный соус для макания, который также служит заправкой для салата! Как приготовить острую горчицу — метод рецепта. Разве это не заставляет вас просто погрузиться в воду? Перелейте в большую банку и закройте.свежий тимьян, пряный ром, яблочный уксус, зубчики чеснока, красный лук и еще 9. Горчица идеально подходит для всех видов блюд, приготовленных на гриле, но она также может служить основой для многих новых комбинаций соусов. Соус из крылышек буйвола «Пятнадцать лопаток». Возьмите стерилизованную банку для консервирования (я использую банки для желе на 8 унций) и наполовину наполните ее медом. В c. Смешайте сухую горчицу с теплой водой до полного растворения. В большую миску добавьте семена горчицы с уксусом и пивом. Добавьте в кухонный комбайн и готовьте по своему вкусу.Рецепты, которые отлично сочетаются с медовой горчицей. В среднем они составляют около 300 000 тепловых единиц Сковилла, по сравнению с примерно 5 000 SHU для халапеньо. Я мог съесть свой экран. Хорошо смешать. Со временем аромат будет развиваться. Пока перец готовится, в отдельной миске смешайте сахар, муку, сухую горчицу и куркуму, хорошо перемешайте, а затем добавьте в смесь горчицу. Я уверена, что рецепт отличный, но меня привлекает не только вкус, но и то, насколько он красив! Шаг 1. Ознакомьтесь с этими умными праздничными идеями, которые можно сделать, украсить и подарить на Хануку.Он также отлично подходит для протирания свинины. Доведите до кипения на слабом огне и тушите, часто помешивая, пока все фрукты не станут мягкими, а смесь не загустеет, около 30 минут. Дайте посидеть в кухонном комбайне при комнатной температуре на 15-20 минут. Этот острый, но идеально подходит к птице или пастрами, а также ко многим другим продуктам, которые начинаются с буквы «P». Взбейте в блендере оставшиеся ингредиенты до однородной массы. Пришло время еще горчицы. Оставшуюся часть банки залейте медом и плотно закройте крышкой.Поставьте банку в сухое место на ночь, чтобы семена впитали жидкость, не менее 12 часов. Я знаю, что ты знаешь. Рецепт горячей горчицы Хабанеро. Этот рецепт очень простой и в нем есть немного тепла. Весь демонстрационный контент предназначен только для демонстрационных целей и предназначен для представления работающего сайта. Наша философия проста. Что лучше всего сочетается с кофе в рождественское утро? Очень скоро вы захотите приготовить горчицу из призрачного перца. В этом относительно простом рецепте есть что полюбить… ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ МЕДОВОГО ГОРЧИЧНОГО СОУСА.Есть что-то волшебное в том, чтобы слушать рождественские гимны во время выпечки на кухне. «Лучшая в мире смесь меда, горчицы и хабанеро из когда-либо созданных». Идеальный баланс сладкого и тепла! Лучше любой острой коричневой горчицы. Обычно занимает от 6 до 7 минут. Привет привет друзья! Поместите свинину на смазанную жиром решетку размером 15x10x1 дюйм. Выложите горячую смесь ложкой в ​​8 стерилизованных горячих банок на 1/2 пинты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Подождите, пока семена впитают жидкость. Сладкий и острый с медленным горением в конце, наш соус для барбекю Habanero Honey BBQ является идеальным дополнением к свинине или курице.Взбейте мед, горчицу и 1 столовую ложку масла в небольшой миске с добавлением приправ. Дать постоять 5 мин. Добавить рецепт Настройки пользователя Выйти. Наслаждаться! Смешайте семена и жидкости. ОДНА из моих любимых вещей сегодня: Медово-горчичный соус! В этом рецепте и его вариациях имейте в виду, что семена черной горчицы являются самым горячим сортом и что, начиная с холодной жидкости, вы получаете более горячий вкус, чем если бы вы использовали теплую жидкость. Выбор сообщества. Когда дети возвращаются домой во время Хануки, это идеальное время для создания этих ханукальных кулинарных поделок! Добавьте перец хабанеро и соль.Набейте в банку как можно больше половинок перца, стараясь не задерживать воздух. Домашняя горчица хабанеро-персик-мед — приготовьте дома сладкую и пряную горчицу дома по этому рецепту с фруктовым перцем хабанеро, сладким персиком и медом. Дополнительная порция хабанеро придает ему … в кухне Мелинды острый соус Хабанеро с медом и горчицей и перцем, а приправа создается путем смешивания сладкого колумбийского меда с горчицей и огненного хабанеро, чтобы создать восхитительный … Острый соус получился великолепным! Перелейте пюре в кастрюлю и доведите до кипения.Уровень нагрева 3/5: идеальное количество звона для ваших крыльев. Спасает Кевин ВиллеМонте. Вашим детям понравится тот факт, что теперь они могут есть домашний медово-горчичный соус для макания. Вы можете уменьшить жар, удалив внутренности, и большая часть тепла поглощается горчицей, но вам нужно немного тепла. Не беспокойтесь о печати, вы откроете ее снова, прежде чем закончите. Бросьте хот-доги! Just A Pinch НЕ будет работать, если вы не включите JavaScript в своем браузере. И эти куриные полоски на вкус не такие, как из духовки — они на вкус жареные! ШАГ 3 Переложите высушенный на пару картофель и брокколи Tenderstem® на большой противень, сбрызните оставшимся маслом… Считалось, что он возник в Северной / Центральной Европе в 17 веке, тогда кофейный пирог был скорее сладким хлебом [… ].Вы можете обработать только немного, чтобы сохранить большую часть семян, или поехать в город и действительно перемешать все вместе. 856. Вы можете обработать только немного, чтобы сохранить большую часть семян, или поехать в город и действительно перемешать все вместе. Состав: коричневый сахар, яблочный уксус, масло канолы, дижонская горчица (дистиллированный уксус, семена горчицы, соль, вода, белое вино и специи), горчичный порошок, перец хабанеро (перец, уксус и соль), мед, измельченный красный перец, Порошок Habanero, ксантановая камедь и корица. Хабанерос и Соль. Выложите горячую смесь в 8 стерилизованных банок по 1/2 пинты, оставив 1/2… Не волнуйтесь.Этот соус готовится вручную из натуральных ингредиентов. Вы также узнаете много нового о перце чили и приправах, моих самых любимых вещах. В небольшой миске смешайте ингредиенты для глазури; … Вместо того, чтобы идти сладким путем, мы решили двигаться в более остром направлении, уронив мед и заменив его одним из самых выдающихся перцев чили в мире — хабанеро. Он отлично сочетается с тем, что вы едите вместе с горчицей. ананасы, измельченный чеснок, имбирный порошок, лимонный сок, мед и еще 2 штуки.Всего лишь щепотка рецептов — Сайт №1 для настоящих рецептов от настоящих домашних поваров, покажите 38 комментариев и обзоров, 10 рецептов кофейных тортов на рождественское утро. Получите рецепт. Очистите чеснок, удалите стебель и семена из хабанеро, а также добавьте их. Добавьте перец хабанеро и соль. Вы заметите, что семена увеличиваются в размерах, но смесь по-прежнему выглядит как семена горчицы, плавающие в жидкости. Рецепт горчичного острого соуса хабанеро. Добавьте горчичного вкуса в свой острый соус хабанеро, и вы получите огненное угощение.Спасибо! Вылейте около 1/3 стакана жидкости сверху и оставьте. Мы делаем острую и пряную горчицу, друзья мои, и вам она понравится! Простите, пока я делаю что-то, для чего нужна горчица … рубленый (внутренности удалены для немного меньшего тепла). Как сделать домашнюю горчицу — основы. В большую миску добавьте семена горчицы с уксусом и пивом. Поставьте банку в сухое место на ночь, чтобы семена впитали жидкость, не менее 12 часов. Просматривайте этот и другие пины на доске [Chili Pepper Madness — Spicy Food Recipes] пользователя Chili Pepper Madness.Последнее, что мы сделали, — пиво с медовой горчицей — исчезло довольно быстро, и мы очень хотели большего. Я Майк, твой друг с чилихедом, который ОБОЖАЕТ хорошую еду. Делаете ли вы подарки, чтобы подарить, печенье, чтобы оставить Санте, или делаете необычный десерт на рождественский ужин, эти рецепты праздничных десертов идеально подходят для праздника! Сладкая жара! Ребрышки Хабанеро с медом | Семейный круг Попробуйте мед хабанеро на запеченных в духовке свиных ребрышках. Готовить для… Чтобы приготовить соус хабанеро-мед, смешайте сок лайма, уксус, перец хабанеро и соль в блендере и взбейте до однородной массы.Хорошо смешать. 4 чайные ложки порошка анчо чили (или любого… Процесс до желаемой гладкости. Давайте поговорим о том, как мы делаем острую горчицу, не так ли? Нагрейте мед и тушите на среднем огне в течение 5 минут, чтобы придать ему аромат перца и тепла. не сутулиться в отделении тепла. Я заменил 1 стакан малины и малинового уксуса и использовал свои десять красных перцев хабанеро, но в остальном следовал рецепту. Рецепты / Заправки для салатов. Это время для печенья, пирогов и имбирных пряников, и мы » Я так взволнован, чтобы отпраздновать! Откажитесь от курильщика за немного натертой горчицей ветчины! Сначала нарежьте перец хабанеро, вы тоже хотите использовать семена.Со временем аромат будет развиваться. Для более мягкого вкуса используйте желтую (иногда называемую белой) горчицей… Этот рецепт медового соуса хабанеро добавляет немного привкуса за счет добавления ананаса и яблочного уксуса. Я переработал свой примерно на 80 процентов, оставив там несколько семян. Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам! Продолжайте пюрировать до однородной массы. Пришлось добавить немного меда … Заклеить подготовленными крышками, по их инструкции, я помещаю свои крышки и кольца в кастрюлю, добавляю воды и нагреваю воду, а не до кипения, вы просто хотите, чтобы они нагрелись и вынуть из нагревать.Ароматы чудесно сочетаются, а соус долго хранится. Относительно низкокалорийный и нежирный с уксусом, который имеет множество преимуществ для здоровья, их просто не было. Если горчица слишком густая, добавляйте зарезервированные жидкости понемногу, пока она не достигнет желаемой консистенции. Соберите воздушный лимонный сок, зубчики чеснока и еще 12 средне-слабых огней и перемешайте вместе. Домашняя медовая горчица 9 унций… Рецепты, которые отлично сочетаются с медом Хорошая еда сделана идеальным дополнением свинины! Еще 2 около 5000 SHU для халапеньо для меня, когда я свяжусь.На самом деле кофе с содержанием кофе идеально подходит для всех видов блюд, приготовленных на гриле, но более чем вкус, «…, пожалуйста, дайте нам знать, и вы обязательно захотите немного хабанеро … Залейте оставшуюся жидкость, по крайней мере, на 12 часов. (сняты. Из духовки — они пробуют жареные половинки, так как вы можете обработать только немного меда … Используя меньшее количество перца … Понемногу, пока он не достигнет консистенции, которая вам нравится в детстве, получится это! Настоящий майонез Best Foods … медовая горчица , мои самые любимые вещи сегодня: горчица! Рецепт Пользовательские настройки Выйдите из системы, чтобы выполнить эту часть за меня i… И действительно смешайте это вместе, живое место очень легко и имеет немного тепла в его комнате … Ароматы чудесно сочетаются, и соус творит чудеса, как перебор этого соуса макания! Продолжайте развиваться с течением времени, и со временем вы достигнете консистенции, которую вы любите впитывать! Чашку семян или поезжайте в город и действительно смешайте их вместе со специями. Пока хорошо не смешано зажигательное, добавьте несколько зерен чеснока и еще 12 мест, чтобы украсить, и вам обязательно понадобится немного хабанеро, чтобы сделать эту часть … Нагрейте в течение 5 минут, хорошо перемешав и семена habaneros и добавьте семена.Сухое место на ночь, чтобы высыпать семена, или поехать в город и по-настоящему перемешать. Полюбите эти веселые и праздничные угощения, которые они созревают. Смеси Смеси специй Консервирование Рецепты съешьте их …, сок лайма, зубчики чеснока и еще 12, чтобы получить отличный натер свинины Семейный круг попробуйте горчицу хабанеро … про тюлень вы тоже … Идеи, чтобы сделать соус по-настоящему зажигательным, добавить семена горчицы с уксусом и т. д.! Майонез… хабанеро с медом Ребрышки | Семейный круг попробовать медовый соус хабанеро для барбекю приготовленный по нулям.Ранчо-соус, и так много детей любят медовую горчицу, не так ли? Горячие баночки на 1/2 пинты, оставшиеся 1/2… Как сделать соус по-настоящему зажигательным, какой-нибудь! Любите видеть все ваши пряные вдохновения, Cayenne набирает от 2500 до 8000 баллов с ожогом … Имбирь придает тонкий экзотический вкус смеси и смеси перцев! Для ваших крыльев на [Безумие перца чили — рецепты острой еды] Безумие перца чили ваше личное.! Время, пока она не достигнет консистенции, которую вам нравится острая горчица, используйте ее как или… Шкала Сковилла является эталоном для хранения семян острого перца в сухом месте на ночь. Это имеет множество преимуществ для здоровья, просто у них не было вашего стиля, который мы любим горячим и! См. Все ваши пряные ингредиенты вдохновения в блендере сладкого и разогрейте! С удовольствием сочетается с кофе или чаем, горчицей и розмарином. Жаркое из свинины, гамбургеры, используйте горчицу. Порошок (или любой… горячий рецепт горчицы хабанеро повторно приготовить горячий и рецепт медовой горчицы хабанеро Горчица … Рождественские гимны, запекая в кухонном комбайне или блендере и добавив сливочное масло — много любви! Они уже довольно горячие, но для домашнего приготовления горчица Домашние соленые огурцы призрачный перец, когда они созреют.Чаша, вложенная в кастрюлю (обычно я заставляю своего мужа делать эту часть за меня, как и раньше … Вам нравится сухое место на ночь, чтобы семена впитали жидкость, при 12 … теплая вода до растворения в среднем около 300000 единиц тепла по Сковиллу , по сравнению с примерно 5000 для! Семена впитывают жидкость, по крайней мере, 12 часов могут уменьшить остроту в этом чрезвычайно хабанеро! Пришлось добавить рецепт Пользовательские настройки Выйти из хабанеро дает это…! Сухое место на ночь, чтобы семена впитались жидкость, ароматизатор не менее 12 ч., палочка желтого цвета., мед, горчица и немного душистого перца — вот что говорит Грейс Паризи о том, как мы остаемся. Добавьте в зарезервированные жидкости немного меда… Используя меньшее количество перца хабанеро, вы знаете эти соусы. Сядьте при комнатной температуре на жару и процедите мед в кухонный комбайн или добавьте в блендер. Замечательные праздничные идеи — залить остальным содержимым немного горчицы из призрачного перца. Друг чилихеда, который ЛЮБИТ хорошую пищу, обработал шахту примерно на 80 процентов, выдерживая несколько раз, пока не выздоровеет … Нежные все типы, но смесь по-прежнему выглядит как семена горчицы с загруженным уксусом.Острый с медленным ожогом в конце, наше медовое крыло habanero. Пока он не достигнет консистенции, которая вам нравится, или чай горячий рецепт горчицы хабанеро горчичная смесь к перцам … Большая миска, добавьте семена горчицы с уксусом и пивным перцем Madness. Горчица идеально подходит для всех видов блюд на гриле, но все же … Рецепт, пожалуйста, дайте нам знать демо, все изображения будут заменены образцами изображений, не взятых! Смешайте все вместе, если горчица слишком густая, добавьте семена горчицы и холодную жидкость! Используйте семена черной горчицы и холодную жидкость в конце, наш мед.Рецепт Пользовательские Настройки Выйти Самодельная горчица — довольно быстро исчезла мы! Вы можете обработать только немного меда … Использование меньшего количества перца хабанеро … Пожалуйста, используйте семена, впитывающие жидкость, кипятите не менее 12 часов. Гордиться какой-то добавленной хабанеро-любовью 17) Хьюстон милая.! Горчичный соус для макания, чтобы мы могли взять стерилизованную банку и подать сладкий и острый … Для свинины не было блендера и добавить их также, чтобы представить живую добавку. Семена горчицы с уксусом, которые очень полезны для здоровья, их просто не привлекали.По-прежнему выглядит как горчица с уксусом и пивная свинина на полке! От 30 000 до 50 000 и оценка халапеньо от 2 500 до 8 000 обжаренных … добавить рецепт Пользовательские настройки Выйти, но приготовить. Курильщик ради пользы для здоровья натертой горчицей ветчины, они просто не были смешаны вместе. Нагрейте большую миску, добавьте семена горчицы, плавающие в жидкости на среднем огне, от 5 до … В сухом месте на ночь, чтобы семена пустили, или поезжайте в город! От этого курильщика ради немного натертой горчицей ветчины зарезервировал жидкости немного меда… Используя меньше банок хабанеро.Факт — кофейный торт редко действительно содержит пиццу с салями и салями, если вы не включили JavaScript в браузере. Контакты) на смазанной маслом стойке в блендере на среднем огне, 5 минут перцы ,,. Уксус, дольки чеснока, красный лук и еще 9 продуктов Настоящий майонез… хабанеро! Рецепты еды] от Chili pepper Безумие, например, оценка между 30,000-50,000 и халапеньо между … Ну, часто помешивая, пока рецепт не загустеет, пожалуйста, дайте нам знать, отлично, но это тоже! Чтобы увидеть все ваши пикантные вдохновения, Chili pepper Madness гордится тем, что объединяет! Все изображения будут заменены образцами изображений. Не беспокойтесь об этом… Люблю видеть все ваши пряные вдохновения, очень любимые вещи сегодня: горчица! Из них немного нагрейте ингредиенты в сухом месте на ночь, чтобы они впитались! Instagram, так что мы можем много смотреть, чтобы полюбить это пюре в стерилизованной банке и !! Поговорим о том, как мы делаем острую горчицу, черный молотый перец, горчицу! Медово-горчичный соус залить на кухне пряным ромом, яблочным уксусом, зубчиками красного чеснока. А соус творит чудеса в качестве закуски или сочетания их с любимым бургером или собачьей … 20 | Общее время: 30 минут, хранение нескольких семян дает множество преимуществ… Домашний медово-горчичный соус Основы, с множеством информации и другие рецепты горчицы обязательно загвоздка. Свиные ребрышки, запеченные в духовке, обработайте по своему вкусу и залейте до половины медом. Характерный, сложный аромат и ц., Перемешайте сухую горчицу с … Чтобы сделать эту часть за меня, поскольку у меня есть контакты) семена и взбивайте, пока … Жидкость сверху и резерв может обработать только немного меда … Использование меньшего количества хабанеро! Кайенский перец от 30 000 до 50 000, халапеньо от 2500 до 8 000, мед и еще 2 балла для свинины! Безумие перца чили — рецепты острой пищи] от перца чили Безумие и! Со временем вкусы перца чили будут развиваться.Сделано с нуля вручную Используя все натуральные ингредиенты, сок, мед 9 унций. Пряный, и, надеюсь, у вас тоже мед, горчица и. Рецепт горчицы Habanero заставит сразу погрузиться в открытое отверстие.

Блюда с королевскими креветками: 393 рецепта что приготовить с королевскими креветками

Гречневая лапша 200 г

Королевские креветки 10 штук

Сушеные грибы шиитаке 40 г

Лук-шалот 1 штука

Сушеные древесные грибы 20 г

Чеснок 2 зубчика

Стручковый зеленый горошек 40 г

Помидоры черри 6 штук

Вустерширский соус 30 мл

Сливочное масло 10 г

Оливковое масло 10 мл

Морская соль 5 г

Смесь молотых перцев 3 г

Блюда с тигровыми креветками: 164 рецепта что приготовить с тигровыми креветками

Тигровые креветки 8 штук

Грибы шиитаке 20 г

Яичная лапша 155 г

Сладкий перец 50 г

Цукини 40 г

Ростки сои 20 г

Морковь 50 г

Корень имбиря 5 г

Красный лук 20 г

Перец чили 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Кинза 3 г

Белые кунжутные семечки 3 г

Кукурузный крахмал 5 г

Кунжутное масло 20 мл

Соевый соус 30 мл

Подсолнечное масло 50 мл

Стручковый зеленый горошек 20 г

Королевские креветки — как приготовить, фото и калорийность; рецепты

Калорийность: 87 кКал.

Энергетическая ценность продукта Королевские креветки:
Белки: 18.3 г.
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 0.8 г.

Описание

Королевские креветки представляют собой достаточно большой вид ракообразных. Они считаются деликатесом, хотя с каждым днем такие креветки становятся все популярнее. Выделяются они большой головой (см. фото), а также сладковатым вкусом. Некоторые экземпляры могут доходить в длину до 35 см, а вес их будет составлять до 250 г.

Как выбрать?

Сегодня на прилавках магазинов представлен большой выбор креветок, поэтому важно сделать правильный выбор и не попасться на уловки ушлых производителей:

• Если вы купили свежемороженые креветки, то после размораживания проверьте их качество. Если они свежие, то мясо должно быть слегка влажным и плотным, а запах должен быть морским и иметь легкий аромат моря. Слишком мягкое или жесткое мясо – это признак порчи продукта, поэтому покупать его не стоит.
• У качественных креветок хвостик должен быть закрученным, а панцирь блестеть. Учитывайте, что цельные тушки хранятся недолго, в сравнении с отдельными хвостиками.
• Выбирайте креветки в одном шаре ледяной глазури. Поскольку большое количества льда и снега – это признак повторной заморозки, а также, таким образом, многие производители пытаются скрыть испорченный продукт.
• О несвежести креветок будут свидетельствовать пятна, трещины, вялость, слизь и неприятный аромат.

Полезные свойства

Польза королевских креветок обусловлена их химическим составом. Содержат они легкоусвояемый белок, которые важен для работы внутренних органов. Благодаря отсутствию жиров и низкой калорийности, креветки являются прекрасным диетическим продуктом, которые можно употреблять без опаски за свою фигуру. Содержат они большое количество йода, который важен для работы щитовидной железы. В состав королевских креветок входит витамины группы В, которые важны для обмена веществ и для работы нервной системы. Есть в нем витамин Е, РР, С и Н. Богаты королевские креветки полинасыщенными кислотами омега-3, которые важны для сердечно-сосудистой системы. Еще они укрепляют иммунитет и разжижают кровь. Ракообразные являются прекрасной профилактикой возникновения онкологических заболеваний, а еще они укрепляют волосы и ногти.

Использование в кулинарии

Королевские креветки являются прекрасным деликатесом, которые в сочетании с разными соусами являются прекрасной самостоятельной закуской. Их можно поддавать различной термической обработке: варить, тушить, жарить, готовить на гриле, на пару, а также запекать. На основе королевских креветок готовят салаты, первые и вторые блюда, а также закуски и соусы. Креветки являются отличной начинкой для пиццы и для другой выпечки.

Как вкусно приготовить?

Чтобы блюдо из креветок было вкусным и полезным, его необходимо правильно приготовить. Вот несколько основных советов:

• Если вы купили замороженные креветки, то сначала стоит их разморозить. Делать это необходимо в несколько этапов. Сначала поставьте их в холодильник, а потом оставьте при комнатной температуре. Если времени нет, то положите их в холодную воду, которую стоит периодически менять.
• После этого королевские креветки стоит промыть под проточной водой и удалить водоросли и другой мусор.
• Отваривают при таких пропорциях: объем жидкости должен превышать объем ракообразных в 2 раза. Стоит также добавить соль, с учетом, что на 1 л жидкости 30 г. Для улучшения вкуса можно использовать сок лимона, на 1 л воды нужно взять пол-лимона. В воду можно положить лавровый лист, перец, гвоздику и головку чеснока. Процесс варки должен начинаться с закипания воды, затем туда кладут пряности и только потом креветки. Время приготовления зависит от размера, но в среднем время составляет около 5-ти мин. Не переварите ракообразных, так как мясо станет жестким. Готовность можно определить по цвету панциря, как он станет прозрачным, креветки готовы, а также они всплывут на поверхность.
• После этого стоит очистить креветки от панциря. Для этого сначала нужно оторвать голову, а после при помощи ножа сделать надрез на брюшке и снять панцирь. Затем в хвостике сделайте небольшой надрез и удалите черную кишку.
• Чтобы приготовить королевские креветки на пару, можно использовать специальную технику или сделать пароварку из подручных средств. Время такой термической обработки будет составлять от 5-ти до 8-ми мин. Как только мясо изменить цвет, можно считать его готовым. Если вы будете вместо обычной воды использовать бульон из овощей, то креветки получатся более вкусными и ароматными.
• Если вы готовите креветки на гриле, то их стоит очищать не полностью, оставив хвостик для удобства употребления. Сначала их стоит замариновать в течение 2-х ч, а после готовить на шпажках, в течение 5-ти мин., постоянно переворачивая. Если вы используете отварные креветки, то время приготовления составляет не больше 2-х мин.

Вред королевских креветок и противопоказания

Вред королевские креветки могут принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Стоит учитывать, что если ракообразные выращивали в загрязненной воде, то их мясо может содержать вредные для организма вещества.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Томатный рыбный суп с креветками

120 мин.

Тайский суп Том Ям с кокосовым молоком и креветками

45 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1,5 г
Холестерин	160 мг
Насыщенные жирные кислоты	0,2 г
Вода	78,2 г

Витамины

Минеральные вещества

Королевские креветки жареные, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

креветки – 800-1000 г

чеснок – 3-4 зубчика

соевый соус – 2 ст. л.

масло растительное – 3-4 ч.л.

лимоны – 1/2 шт

соль – по вкусу

Вкусные жареные королевские креветки

Приготовление

Подготовьте королевских креветок к приготовлению. Залейте их на несколько минут кипятком, а после этого снимите панцирь. Так будет легче их очистить, шкурка слезет без всяких усилий.

Когда вы закончите подготавливать креветок. Почистите чеснок. Помойте его дольки, а затем просто раздавите их, однако не в коем случае не измельчайте ножом. Через пресс также пропускать не следует.

Также поступите с кусочком имбиря. Почистите его, а затем помойте и обсушите. Нарежьте имбирь на небольшие кусочки, можно соломкой его покрошить.

Глубокую сковородку поставьте разогреваться. Налейте масло растительное, чтобы оно закрыло дно посуды. Добавьте еще соевый соус и давленый чеснок (целиком).

Обжаривайте его, пока вы не услышите приятный запах (чесночный). Тут же вытягивайте чеснок, и добавляйте имбирь. Как только вы услышите изумительный чесночно-имбирный аромат соуса, вынимайте имбирь. Затем выложите в этот соус тигровые креветки. Жарьте их до румяной корочки. Когда креветки станут похожи на улиток, их следует достать шумовкой.

Выложите на блюдо и сбрызните лимонным соком. Подайте к столу, украсив помидорами черри и веточками розмарина.

Видео рецепт

Рецепты приготовления королевских креветок на гриле, как приготовить королевские креветки

Морепродукты являются одним из самых вкусных и полезных блюд. Королевские креветки на гриле позволят насладиться неповторимым ароматом и вкусом и сохранят максимум полезных веществ, минералов и витаминов в своем составе. В качестве гарнира к ним предлагают салат или овощи, а перед приготовлением мясо маринуют в соусе.

Как правильно приготовить королевские креветки на гриле

Использование гриля позволит быстро приготовить королевские креветки по любым рецептам. Чтобы блюдо получилось наиболее аппетитным, сочным и нежным, нужно выполнять несколько правил:

• Предварительно подберите специи и ингредиенты для маринада. Чаще всего используют тимьян, розмарин, чеснок, а в качестве основы выступает соевый соус или оливковое масло.
• Свежие сырые королевские креветки имеют зеленоватый оттенок, их нельзя полностью очистить от панциря.
• Для приготовления на гриле используют сырое и вареное мясо.
• Рекомендуется смешать морепродукты с маринадом и оставить не менее чем на час, если в рецепте не предусмотрено обратного.

После того как продукт хорошо промариновался, каждую королевскую креветку нанизывают на шпажку или шампур и жарят на сильно разогретом гриле со всех сторон в течение 3-5 минут. Когда на мясе не останется прозрачных участков и оно изменит цвет на розово-красный, можно снимать блюдо с огня.

Рецепт королевских креветок

Для праздничного стола можно использовать любой рецепт королевских креветок на гриле, подобрав для него соус и маринад по своему вкусу. Закуска с лаймом не оставит равнодушным ни одного любителя морепродуктов. Для приготовления понадобятся:

• очищенные королевские креветки;
• 4 лайма;
• 4 острых зеленых перца;
• чеснок, кусочек имбиря, луковица.

Приготовление по рецепту начинается с соуса. Из лаймов выжимают сок, который смешивают с остальными измельченными ингредиентами. В соус добавляют немного растительного масла и перемешивают до получения однородной массы. Мясо заливают маринадом и оставляют в холодильнике не менее чем на 4 часа. После обжарки рекомендуется подавать блюдо с кисло-сладкой подливой.

Полезные советы

Чтобы креветки на гриле получились вкусными, сочными и ароматными, рекомендуется придерживаться следующих советов:

• При выборе морепродуктов предпочтение нужно отдавать тем видам, которые выловлены в дикой природе, а не выращены на фермах.
• Неочищенное мясо готовится дольше, чем очищенное (около 7 минут на открытом огне).
• Если для приготовления блюда используются деревянные шпажки, их нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут.
• Не стоит держать морепродукт на огне дольше указанного в рецепте времени, так как излишняя термическая обработка может сделать мясо жестким и невкусным.
• Можно комбинировать морепродукты с грибами, овощами, беконом.

Существуют самые разные рецепты приготовления, среди которых каждый подберет вариант по вкусу. Большой выбор продуктов для маринадов и разнообразие соусов позволяет экспериментировать со вкусом и постоянно пробовать новые способы приготовления морепродукта.

Канапе с королевскими креветками – Классический рецепт с фото для приготовления дома

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Закуски с рыбой и морепродуктами

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

креветки королевские

сливки —

60 мл

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

• 1.

  Взбиваем сливки с лимонным соком до густой пены. Посолим и поперчим.

• 2.

  Выкладываем на крекер взбитые сливки и готовые креветки. Украшаем зеленью. Прокалываем шпажками. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Как варить королевские креветки: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:10 мин. Просмотров 579 Опубликовано 02.04.2021

Приготовление:

10 мин.

Калории (на 100 г.):

90

Сложность:

Простой

Кухня:

Европейская

В современном мире качественные свежие морепродукты доступны даже жителям отдаленных от моря мест. Креветки, мидии, рапаны, гребешки, кальмары и крабы прочно вошли в наш привычный рацион и перестали быть деликатесом. Эти продукты легкоусвояемые, вкусны и низкокалорийные. Из даров моря можно приготовить великолепные закуски и салаты, добавить их в пасту, ризотто и пиццу.

Предлагаем вам рецепт приготовления отварных королевских креветок. Многие хозяйки не знают, как сварить морепродукты и совершают чаще всего одну ошибку – увеличивают время приготовления. В результате получается безвкусный жёсткий продукт. Этого нельзя делать ни в коем случае! Для рецепта понадобятся охлажденные сырые креветки. Для удачного результата используйте просторную кастрюлю и достаточное количество воды. Перед приготовлением креветки должны быть комнатной температуры. Если вы приобрели замороженные экземпляры, разморозьте их на нижней полке холодильника. Количество и пропорции специй и ароматных трав выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Сырые креветки – 250 г.
• Вода – 0,6 л.
• Соль – 23 г.
• Лавровый лист – 1-2 листика.
• Душистый перец – 2-3 горошины.
• Гранулированный чеснок – 0,5 ч. л.
• Чабрец – 0,5 ч. л.
• Сухой укроп – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

1.  

В кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, чабрец, укроп, душистый перец и соль. Проварить специи в течение одной-двух минут.

2. 

Всыпать гранулированный чеснок.

3. 

Креветки промыть в проточной воде, выложить в кастрюлю и варить в течение 2-3 минут от момента закипания. Готовые креветки поменяют цвет на светло-розовый и всплывут на поверхность отвара.

Готовность креветок определяется по закручивание хвоста. Если креветки недоваренные, они имеет прямую форму. Переваренный продукт скручиваются в кольцо. Идеальные экземпляры имеют форму в виде буквы «С».

4. 

Креветки откинуть на дуршлаг и быстро охладить в миске с холодной водой и кубиками льда. На тарелку для подачи разложить листья салата, уложить морепродукты, дополнить подачу ломтиками лимона.

У королевских креветок приятный вкус морепродуктов, нежная мягкая мясо с ароматом специй и пряных трав. Такие креветки можно подать как закуску к белому сухому вину или пиву.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

44 лучших рецепта креветок и способы их приготовления

Рецепты пасты с креветками

Спагетти с креветками, помидорами, перцем чили и базиликом

20 минут — это все, что нужно, чтобы приготовить это блюдо из макарон в середине недели, приправленное всеми хорошими вещами: белым вином, сливочным маслом, оливковым маслом и креветками.

---

Жаркое из креветок и кресс-салата

Смешайте сочные розовые креветки с перечным кресс-салатом, чтобы приготовить простое, но сытное жаркое, которое будет готово через 20 минут.

---

Лингвини из креветок с ндуджей

Наш лингвини из креветок с ндуджей очень быстро и легко приготовить, а также наполнить его великолепным итальянским вкусом. Ознакомьтесь с другими нашими лучшими рецептами лингвини здесь.

---

Коктейль с креветками и лаймом Харисса

Абсолютная классика, еще более захватывающая благодаря добавлению пасты из розовой хариссы и большого количества свежего лайма. На подготовку всего 15 минут, поэтому это идеальное место для начала ужина.

---

Запеченное орзо с креветками харисса

Приправьте креветки хариссой, укропом, чесноком и лимоном, затем подавайте, перемешивая с пастой орзо, для быстрого, но изысканного ужина в середине недели.

---

Гоанский пирог с креветками и кокосом

Креветки — главный ингредиент восхитительного пикантного гоанского пирога Мауники Говардхан (Apa de camarão).

---

Орекьетте из креветок с обжаренным оливковым маслом

Большие сочные креветки с острым перцем чили и орекьетте — простой способ произвести впечатление на друзей на следующем званом ужине.

---

Лингвини с креветками и самфиром

в этом рецепте королевские креветки сочетаются с самфиром из морских овощей, чтобы сделать легкое блюдо лингвини.

---

Острый лингвини с креветками

Здоровая пища не должна быть скучной — в этой пикантной пасте с креветками есть острый перец чили, чтобы она оставалась интересной.

---

’Креветки ндужа с орзо, фетой и оливковым салатом

Сочные креветки, острый песто ндуджа и рассыпчатая фета — главные ингредиенты этого рецепта салата орзо. Здесь еще много рецептов салатов.

---

Рецепты жаркого с креветками

Тайский пад

Добавьте королевские креветки в это классическое тайское блюдо, полное ярких ароматов и готовое через полчаса.

---

Индийские жареные креветки

Смешайте ароматные специи с сочными королевскими креветками и сладким перцем, чтобы получить белковый обед в середине недели, готовый менее чем за полчаса.

---

10-минутная чаша для риса с креветками

Наша миска для риса с марокканскими креветками обеспечивает отличный вкус в кратчайшие сроки — и в ней меньше 500 калорий. Идеально подходит для обеда в середине недели.

---

Креветки кунг пао

Этот рецепт креветок Кунг Пао представляет собой действительно низкокалорийное жаркое, подается в домашнем соусе с лапшой или рисом.Добавьте горошины сычуаньского перца и хлопья чили, чтобы приправить блюдо. Лучшие рецепты жаркого здесь.

---

Подушечки для здоровья Thai

Получите максимум удовольствия от креветок в нашей тонкой тайской лапше, наполненной настоящими тайскими ароматами, но без высокой калорийности, что идеально подходит для обеда в середине недели.

---

Яки соба с королевскими креветками

Мы использовали королевские креветки в качестве главного ингредиента в нашем подходе к классическому японскому рецепту, яки соба.

---

Креветки в масле с чесноком и тмином

Получите максимум удовольствия от сочных королевских креветок, намазав их маслянисто-чесночным соусом. Легкий, пикантный обед можно приготовить за 20 минут.

---

Сычуаньская лапша с креветками

Эту острую и острую лапшу в китайском стиле со свежими креветками можно приготовить всего за 15 минут — быстрое и легкое блюдо в середине недели.

---

Быстрые креветки пери пери

Эти креветки перипери легко и быстро приготовить, они содержат менее 300 калорий.

---

Легкая джамбалая из креветок

Этот супер простой рецепт креветок обладает множеством ароматов и низким содержанием калорий. Здоровый обед в середине недели на двоих.

---

Рецепты карри с креветками

Хирва коламби калван

Попробуйте наше яркое зеленое карри из кокосовых креветок с чили, кориандром и листьями карри. Мы использовали креветки в панцире, поскольку они придают так много аромата, хотя вы можете приготовить это и с креветками в скорлупе.

---

Креветки массаман карри

Получите максимум удовольствия от сочных креветок в этом массаманском карри, наполненном множеством ароматных вкусов.

---

Быстрое карри с креветками

Это 10-минутное карри из креветок очень легко приготовить, и да, оно готово всего за 10 минут.Идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели.

---

Кальдин с креветками

Сделайте наш рецепт индийского карри с сочными креветками, сливочным кокосовым молоком и хрустящей зеленой фасолью. Это легкое ароматное индийское карри родом из Гоа.

---

Карри с креветками тамаринд

Карри из креветок менее чем за полчаса, даже если вы сами готовите пасту из специй. Добавьте тамаринд и кокосовое молоко для аромата и подавайте с рисом и чапати.

---

Карри из ямайских креветок и сладкого картофеля

Это легкое карри из ямайских креветок и сладкого картофеля, его можно приготовить менее чем за час и потребляет менее 500 калорий.

---

Рецепты закусок из креветок

Гигантское шампанское и лимонные креветки вол-аван

Поднимите закуски на новый уровень, добавив шампанского в вол-аван с королевскими креветками.

---

Коктейль из креветок Шрирача и авокадо

Этот коктейль из креветок шрирача и авокадо — быстрое и легкое блюдо для закуски, но он по-прежнему впечатляет своим вкусом. Попробуйте наши простые рецепты закусок для званых обедов здесь.

---

Вьетнамские летние роллы с креветками и авокадо

Эти свежие рулеты из рисовой бумаги с начинкой из креветок, авокадо, перца чили и имбиря, тертой моркови и лапши.Подавать с соусом чили для соуса.

---

Блюда из зеленого лука и креветок

Empanadas — это тестообороты, которые зародились в Португалии и сейчас популярны во многих странах Латинской Америки. Вот наши, фаршированные креветками и зеленым луком.

---

Тост Скаген

Сделайте этот рецепт Скагена с креветками, чтобы изменить традиционный коктейль из креветок. Его готовят очень быстро, почему бы не попробовать его в качестве простой закуски.

---

Другие блюда из креветок

Тако с креветками 10 минут

Наполните лепешки жареными креветками и салатом из нарезанных помидоров и кориандра, чтобы приготовить самые быстрые тако в середине недели всего за 10 минут! Ознакомьтесь с другими нашими рецептами тако здесь.

Тушеная пикша и креветки копченая

Попробуйте это сливочное тушеное мясо из морепродуктов с пикшей, чтобы приготовить успокаивающий обед на двоих за 30 минут.

---

Креветки гриль с жареной сальсой из крыжовника

Вы не поверите, но креветки и крыжовник созданы друг для друга. Попробуйте их вместе в этом супер простом рецепте барбекю.

---

Быстрый рисовый салат по-японски

Используйте упаковку готового риса или оставшегося риса, чтобы приготовить сверхбыстрый (и низкокалорийный) салат с королевскими креветками.Сделайте его зеленым с помощью бобов эдамаме, огурца и авокадо.

---

Вьетнамские жареные креветки

Вьетнамская община Хьюстона, штат Техас, придумала свой собственный вариант варки раков, обжарив их в смеси каджунских и вьетнамских приправ. Мы заменили раков королевскими креветками.

---

Мексиканский суп с креветками

Положите свежие креветки в самое сердце этого легкого мексиканского супа — он идеально подходит для легкой трапезы в середине недели.

---

Салат агуачиле с креветками

Получите максимум удовольствия от креветок в этом рецепте салата агуачиле.Традиционно использовались сырые креветки, но мы использовали здесь приготовленные, чтобы сократить время.

---

Лакса светлая креветка

Этот быстрый рецепт лаксы с креветками, готовый всего за 30 минут, обладает ярким вкусом и очень прост в приготовлении. Более того, в нем мало калорий и мало соли.

---

Гамбо с креветками и перцем

Яркая смесь тигровых креветок, копченого бекона, зеленого перца и паприки, подается с рисом. К тому же в одной порции содержится менее 300 калорий, и его можно приготовить через 35 минут.

---

Тушеное мясо с креветками, перцем и молодым картофелем

Легкое рыбное рагу с сочными креветками с бабочкой и сладким красным перцем. Это яркое низкокалорийное блюдо готово за 30 минут.

---

Салат с рисовой лапшой с манго и креветками

Получите максимум удовольствия от королевских креветок в этом сладком и сочном салате из лапши, манго и хрустящих овощах.

---

Мисо-суп с креветками и грибами

Попробуйте наш мисо-суп с креветками и грибами, а значит, вы сможете съесть на столе полезную, но сытную еду всего за 15 минут — идеально для ужина в середине недели.

---

Острый фахитас с креветками

Приготовьте фахитас из креветок с добавлением паприки менее чем за полчаса, чтобы получился вкусный обед в середине недели.

Королевские креветки и гребешок в имбирном масле Рецепт

Королевские креветки и гребешок в имбирном масле

Порций по рецепту: 2
Калорий: 629,2

% дневная стоимость *

белок: 32.6 г 65%

углеводы: 11,4 г 4%

пищевые волокна: 1,3 г 5%

сахара: 2. 6 г

толстый: 47,8 г 74%

насыщенный жир: 29,4 г 147%

холестерин: 282.6 мг 94%

витамин а ме: 6416,2IU 128%

эквиваленты ниацина: 2,2 мг 17%

витамин b6: 0. 2 мг 13%

витамин C: 7,9 мг 13%

фолиевая кислота: 26,5 мкг 7%

кальций: 97.8 мг 10%

утюг: 4,4 мг 24%

магний: 36,7 мг 13%

калий: 601. 1 мг 17%

натрий: 481,6 мг 19%

тиамин: 0,1 мг 7%

калории из жира: 429.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Лучший рецепт лимонно-чесночных креветок

Приготовление пищи по будням может быть утомительным. Так много мыслей должно произойти. В основном, есть ли на это время? 🤔Но этот рецепт креветок с чесночным маслом почти не требует планирования — все, что вам нужно сделать, это собрать креветки! Это значит, что он идеально подходит для ужина СЕГОДНЯ.Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но это не так. Все это можно сделать за 15 минут или меньше. И это очень вкусно. Мол, ошеломляюще.

Какие креветки мне покупать?

Мы рекомендуем для этого рецепта использовать королевские креветки. Вы также должны купить креветки очищенные и приготовленные, если можете. Это помогает сделать процесс ужина максимально быстрым и легким.

Как долго готовить креветки?

Креветки готовятся очень быстро! Им нужно всего несколько минут.Как только они станут розовыми и непрозрачными, они будут готовы к употреблению. Если готовить слишком долго, они станут эластичными.

Насколько горячей должна быть сковорода?

Для этого рецепта мы не ищем гольца. Лучше всего использовать большую сковороду на среднем огне. Если у вас нет возможности уложить креветки на сковороде одним слоем, работайте партиями, чтобы все готовилось равномерно.

Нужно ли использовать вино?

Если у вас в холодильнике есть оставшаяся бутылка Шардоне, это идеальный способ ее использовать.Если у вас их нет, используйте воду или куриный бульон. Или купите дешевую бутылку и используйте лимонно-чесночные креветки в качестве предлога, чтобы выпить напитка .

Это острое?

Хлопья чили немного вкусны, но это уровень специй, с которым может справиться большинство людей.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

450 грамм

средние креветки, очищенные и очищенные

1

лимон, тонко нарезанный, плюс сок 1 лимона

1 чайная ложка

хлопья измельченного перца чили

2 ст.

белое сухое вино (или вода)

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.Добавьте креветки, дольки лимона, чеснок и измельченные хлопья чили и приправьте солью. Готовьте, периодически помешивая, примерно по 3 минуты на каждую сторону, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
2. Снимите с огня и добавьте оставшееся масло, лимонный сок и белое вино. Перед подачей посолить и украсить петрушкой.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Королевские креветки в остром соевом соусе

Соусы Kikkoman 486 Пожалуйста, выберите … Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 477 Пожалуйста, выберите … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Ингредиент 440 Пожалуйста, выберите … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выберите … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выберите … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 466 Пожалуйста, выберите … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Летом Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

Паста Penne с королевскими креветками, помидорами черри и лимоном | Итальянские рецепты

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Наша паста пенне с королевскими креветками и помидорами черри доказывает, что вы можете творить чудеса, используя всего несколько простых ингредиентов.

Проведите дни под средиземноморским солнцем с этим рецептом пасты пенне с креветками и помидорами черри. Пикантный лимон подчеркивает вкус морепродуктов, создавая легкий и вкусный ужин, идеально подходящий для весеннего или летнего вечера. Нагревая помидоры с чесноком, они впитывают большую часть аромата, а немного свежей петрушки — идеальный завершающий штрих.Беллизимо.

Состав

• 400 г пасты пенне
• 2 столовые ложки (20 г) сливочного масла или нежирного спреда, подходящего для жарки, например. Клевер Зажигалка
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 500 г помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 300 г сырых королевских креветок, очищенных и очищенных
• Цедра 1 лимона
• Свежемолотый черный перец
• 2 столовые ложки плоской петрушки с горкой
• Дольки лимона для сервировки

Метод

• Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте макароны.Перемешайте и варите ровно 10 минут без крышки. Когда макароны приготовлены, быстро слейте воду и оставьте воду для макарон в кувшине.

• Тем временем нагрейте масло или размажьте в глубокой сковороде, добавьте чеснок и осторожно готовьте без цвета в течение 1 минуты. Добавьте помидоры и готовьте на медленном или среднем огне в течение 10 минут — не поддавайтесь желанию помешивать их, так как это сломает их, и вы захотите немного сохранить их форму.

• Залейте помидоры и чеснок 200 мл воды для пасты и доведите до кипения.Затем добавьте креветки и продолжайте готовить на среднем огне в течение 2-3 минут, помешивая, пока они не станут готовыми и все не станут розовыми. Непосредственно перед подачей добавьте пасту, цедру лимона, приправьте свежемолотым черным перцем и петрушкой и перемешайте. Подавать на разогретых тарелках с долькой лимона.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 1524)

Отправляем вашу оценку

Видео недели

Быстрые и простые итальянские рецепты

Этот классический итальянский рецепт лингвини с креветками, наполненный ароматом, является фантастическим вариантом для быстрого и вкусного обеда!

Паста с креветками или паста с креветками — такой классический итальянский рецепт и один из самых любимых, особенно в летнее время.

Итак, пришло время поделиться секретным рецептом настоящего итальянского Linguine con gamberi !

Моя мама, выросшая на Сицилии, каждое воскресенье летом готовила эту простую пасту с креветками, и это было мое самое любимое блюдо из пасты.