Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Пошаговый рецепт приготовления пирога Хризантема

10 порций

2 часа

251 ккал

Нет рейтинга

Пирог «Хризантема» получил свое название не случайно, потому что в готовом виде его поверхность похожа на лепестки распустившихся цветков хризантемы. Вот так из самых обычных, я бы даже сказала, бюджетных ингредиентов можно приготовить очень красивое и вкусное кушанье, которое подойдет не только для ежедневного меню, но и на праздничный стол.

Причем начинки для этой выпечки можно использовать различные. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить мясной пирог «Хризантема» по пошаговому рецепту с фото. Его формирование является очень интересным и занимательным процессом, поэтому подключайте к нему своих домашних.

Пошаговый рецепт пирога «Хризантема» с фаршем и сыром

Кухонная техника и утварь: скалка, форма для выпечки, пергамент, духовой шкаф.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

1. В удобной посуде подогреть молоко не выше 70 градусов, добавить в него 10 г сахара и 8 г сухих дрожжей. Все перемешать, накрыть и оставить в тепле на 10 минут.
   
2. Спустя это время добавить в смесь 50 г подсолнечного масла без запаха, соль по вкусу, яйцо.
   
3. Подогреть 125 г кефира до 50-60 градусов, отправить в смесь и хорошо перемешать венчиком. Для приготовления пирога все продукты должны быть теплыми, комнатной температуры, потому что дрожжевое тесто любит тепло. Просеять через сито 600 г муки и порционно добавить в смесь.
   
4. Нам нужно замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть его и оставить в теплом месте на час, чтобы подошло.
   

Готовим фарш

1. Теперь будем готовить начинку. В удобную посуду положить 350 г фарша. Очистить и промыть луковицу, натереть ее на терке и отправить к фаршу.
   
2. Очистить и промыть 3 зубчика чеснока, натереть его на мелкой терке и отправить к мясу. Добавить соль, перец по вкусу и вымесить все, можно руками.
   
3. На крупной терке натереть 150 г сыра. Это будет сырная начинка. Сыр можете использовать любой твердый на ваше усмотрение.
   
4. Разделить тесто на 2 части. Одну часть скалкой раскатать в пласт толщиной 3 мм. С помощью кондитерского кольца или стакана сделать из него кружки диаметром примерно 7-8 см.
   
5. Формировать будущий пирог будем сразу в форме. Я использовала противень, покрыла его пергаментом и положила кондитерское разъемное кольцо диаметром 28 см. Кольцо и бумагу нужно хорошо смазать растительным маслом.
   
6. На кружок теста выложить мясной фарш, распределить его по всей поверхности, немного оставить тесто пустым по краям. Свернуть тесто пополам, как на вареники, но края не соединять по кругу, а скрепить края лепешки. Посмотрите на фото, как это сделать правильно.
   
7. Поставить его в форму фаршем вверх. Этот процесс повторить с другими лепешками и выложить по кругу формы. Затем в лепешки из теста положить сыр, сформировать их так же, как и с мясным фаршем, и выложить вторым кругом.
   
8. В оставшуюся середину выложить тесто с сырной и мясной начинкой в шахматном порядке. Накрыть заготовку и оставить на 15 минут. Взбить яичный желток с 1 ст. л. воды, смазать поверхность пирога и при желании посыпать семенами кунжута.
   
9. Отправить противень в духовку на 40 минут и выпекать при температуре 180 градусов. Готовый пирог не вынимать из формы, накрыть и дать постоять 15 минут.
   

Рекомендации к приготовлению

• Фарш можете использовать любой. Очень вкусно получается со свино-говяжьим домашним фаршем. Не нужно использовать слишком пресное мясо, чтобы готовая выпечка не была слишком сухой.
• При желании тесто можете купить готовое, но из домашнего теста пирог получается безумно вкусным. Также весь процесс его приготовления добавляют приятную атмосферу вашему дому.
• Сыр можете брать любой твердый. Его вкус очень хорошо чувствуется в готовом блюде, поэтому не берите безвкусный или дешевый сырный продукт.
• Количество добавляемых специй регулируйте самостоятельно. Я в тесто кладу немного больше сахара, чтобы готовое тесто было немного сладким, что очень хорошо сочетается с мясом.
• Для начинки можно использовать любые другие. К примеру, его делают с яблоками, маком, изюмом.
• После выпечки смажьте горячий пирог сливочным маслом, накройте и дайте постоять некоторое время. Так он будет еще более мягким и ароматным, а верхняя корочка так и будет «проситься попасть в рот».

Видеорецепт

А теперь предлагаю вам заняться просмотром видео и проследить за всем процессом его приготовления. Вы увидите, каким будет готовое тесто, как свернуть тесто с начинкой во время формирования пирога и что получается при полной готовности.

Варианты подачи

• Подавать лучше теплым, когда сыр еще в виде приятной тянучки. Нарезать порционно и подать к чаю или любому другому любимому напитку.
• Также можно предложить к нему любой салат и получить сытный обед или ужин.
• Такой пирог по вкусу напоминает котлету в тесте. Вы его можете брать в виде перекуса на работу или учебу.
• Любая зелень станет отличным украшением для вкусной выпечки.

А вот еще один интересный рецепт создания нашего пирога. В этот раз мы будем готовить его из готового теста. Для этого можно использовать дрожжевое или бездрожжевое слоеное. Когда тесто уже готово, весь процесс приготовления становится намного короче, что выгодно тем кулинарам, у которых не хватает времени на возню с ним.

Пирог «Хризантема» из слоеного теста

Количество порций: 8.
Калорийность: 230 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: противень, скалка, пергаментная бумага, духовой шкаф.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

• Все продукты используйте свежие и качественные. Если есть возможность, приготовьте домашний фарш из качественного мяса.
• Томатная паста тоже должна быть свежей и приятной на вкус. Заменить ее можно томатным соусом или кетчупом.
• При желании можете добавить в фарш любые мясные приправы на ваш вкус.
• Сыр берите любой качественный, который хорошо плавится и непресный на вкус.

Пошаговый рецепт

1. Раскатать 500 г слоеного тесто пластом примерно 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружочки.
   
2. Очистить и промыть две средних луковицы. Натереть их на терке.
   
3. В удобной посуде смешать 400 г фарша с луком, 40 г томатной пасты. Сюда же добавить соль и перец по вкусу. Дополнительно можете использовать любую приправу к мясу и все хорошо перемешать.
   
4. Выложить фарш на кружочки из теста, распределить по всему кругу, свернуть пополам и скрепить кончики. Этот процесс повторить со всем тестом. Как это сделать, смотрите на фото.
   
5. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить по кругу все лепестки мясом вверх.
   
6. Натереть 100 г любого твердого сыра и положить его сверху на мясо. Отправить в духовку и выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.
   

Видеорецепт

Если вы ознакомились с пошаговым рецептом приготовления пирога «Хризантема» с мясом и у вас все равно остались вопросы, займитесь просмотром этого короткого видео, в котором поэтапно рассказан и показан весь процесс его формирования.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

Варианты приготовления

Вот мы с вами и узнали, как приготовить красивый пирог «Хризантема» в домашних условиях. А теперь я хочу оставить для вас еще несколько простых рецептов вкусной выпечки с мясом, которая станет отличным угощением на любом чаепитии.

• Попробуйте приготовить пирог с мясом и капустой. Капусту лучше использовать обжаренную квашеную, именно она придаст сочности и пикантности готовому продукту.
• А вот рецепт очень сытного пирога с мясом и картошкой. Я часто готовлю такое кушанье из куриного фарша, потому что мои дети почему-то любят его именно с такой начинкой.
• А вот очень быстрый и простой рецепт заливного пирога с мясом. С ним сможет справиться даже начинающий кулинар. В его состав входят очень доступные ингредиенты, которые всегда есть в доме запасливых хозяек. Если вдруг к вам нагрянули нежданно гости, такой пирог сможет стать для них отличным угощением.
• Если есть такая возможность, приготовьте пирог с мясом в мультиварке. Благодаря кухонной технике готовка стала намного проще и интереснее, а давно привычные нам блюда получаются намного вкуснее и нежнее.
• Также очень быстро готовится пирог из слоеного теста с мясом. У меня в холодильнике всегда есть пару листов слоеного теста, из которого можно приготовить что угодно и когда угодно.

Уважаемые читатели, надеюсь, сегодня я была для вас полезной, и на вашей кухне уже выпекается красивый пирог «Хризантема» по вышеизложенным рецептам. Если у вас в процессе возникли какие-либо вопросы или предложения, вы можете оставить их в комментариях, я с радостью ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Пирог «Хризантема» с яблоками из дрожжевого теста

Категория: Пироги

Опубликовано: 11 ноября 2017

Просмотров: 6964

Моей семье очень нравится выпечка из дрожжевого теста. Пироги и булочки получаются мягкие, нежные, так и тают во рту. И сегодня я хочу поделиться с вами интересным рецептом, как из обычного дрожжевого теста приготовить не только вкусный, но и красивый, оригинально оформленный пирог в виде цветка. Это пирог «Хризантема» с яблоками. Вас ждет аппетитная румяная корочка, а внутри нежное воздушное тесто с дольками яблок и тонким пряным ароматом корицы. Такой пирог отлично подойдет для уютного семейного чаепития, он особенно хорош в теплом виде.

Ингредиенты для рецепта «Пирог «Хризантема» с яблоками»:

Для теста:

• Пшеничная мука – 500 г
• Кефир (2,5%) – 250 мл
• Куриное яйцо – 1 шт
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л. в тесто + 2 ст.л. для яблок
• Соль – 1 ч.л.
• Сухие дрожжи – 2 ч.л.
• Яблоки – 2 шт

Для обсыпки:

• Сахар – 2 ст.л.
• Корица – 1-2 ч.л.
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Как приготовить пирог «Хризантема» с яблоками

Приготовим дрожжевое тесто и начнем с опары. Для этого, подогреваем 100 миллилитров кефира, чтобы он был теплым (не горячим, так как при температуре выше 50 градусов брожение прекращается), добавляем 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахарного песка и 1-2 столовые ложки муки. Все перемешиваем, чтобы не было комочков, и ставим подходить в теплое место. Через 15-20 минут дрожжи активизируются, и вверху появится «шапочка» из пузырьков. Если такого не происходит, значит у вас дрожжи несвежие или некачественные – тогда и тесто не поднимется.

Соединяем 150 миллилитров кефира с оставшимся сахаром, яйцом, 5 столовыми ложками растительного масла и перемешиваем.

Выливаем опару и еще раз все перемешиваем.

Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, соль и замешиваем тесто.
Совет: Соль нельзя смешивать непосредственно с дрожжами, так как она нейтрализует их. Ее добавляют в самом конце.

Готовое тесто должно получиться мягкое (не крутое), но и не липнущее к рукам. Муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте – это зависит от ее качества и влажности.
Миску смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла, кладем шар теста и накрываем хлопчатобумажным полотенцем или пищевой пленкой.

Отправляем тесто в теплое, без сквозняков место на расстойку, примерно на 30 минут. За это время оно должно сильно увеличиться в объеме.

Выкладываем тесто на слегка присыпанный мукой стол и обминаем, чтобы выпустить углекислый газ и дать дрожжам кислорода. Затем делим тесто на 3-4 части и каждую раскатываем толщиной примерно 5 миллиметров. Остальные кусочки теста можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветрелись. Вырезаем стаканом небольшие кружочки, диаметром 7-8 сантиметров. Обрезки теста снова вымешиваем и раскатываем.

Теперь займемся начинкой для нашего пирога. В качестве начинки можно использовать повидло, яблоки, мак, творог, капусту, мясной фарш… вариантов много. Пирог «Хризантема» с любой начинкой получается очень вкусный и красивый. Я приготовлю его с яблоками.
Яблоки моем, обсушиваем бумажной салфеткой, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину с семечками. Затем очень тонко нарезаем яблоки дольками, так чтобы их можно было согнуть. Сразу все яблоки не стоит резать, чтобы не потемнели.

Кладем дольку яблока на одну половинку кружка из теста.

Накрываем дольку яблока второй половинкой теста.

Соединяем два конца полукруга и защипываем, формируя лепесток. Таким же образом делаем другие лепестки. Если некоторые дольки яблок в лепестке у вас поломались, ничего страшного, в готовом пироге это почти незаметно. Не забываем оставить немного теста, примерно 1/4 часть, оно нам потребуется позднее.

Раскатываем скалкой оставленный кусочек теста толщиной около 5 миллиметров и вырезаем круг по диаметру формы. Форму для выпечки смазываем рафинированным растительным маслом и кладем на дно кружок теста. Форму лучше взять невысокую, но большего диаметра. У меня была стеклянная, 5 см высотой и диаметром 26 см, но лучше подойдет 28 см. Если у вас форма меньшего размера, возьмите примерно 3/4 от указанного количества ингредиентов, иначе все лепестки у вас просто не поместятся.

Оставшиеся яблоки также нарезаем дольками, можно не такими тонкими, как для лепестков, а чуть-чуть крупнее. Кладем сверху на тесто слой яблок и посыпаем сахаром с корицей. Мне очень нравится вкус и запах корицы, она хорошо сочетается с яблоками.

Затем, начинаем выкладывать по внешнему кругу подготовленные лепестки.

Аналогично выкладываем все остальные лепестки от бортика до центра. Получился вот такой красивый пирог в форме цветка.

Даем пирогу подойти в теплом месте около 20-30 минут. Затем посыпаем сверху сахаром, смешанным с корицей.

Разогреваем предварительно духовку на 180 градусов и выпекаем наш сладкий пирог 45-50 минут. Это примерное время и зависит от особенностей вашей духовки. У меня электрическая духовка, я включала режим «верхний и нижний нагрев».

Пирог уже зарумянился и приятно пахнет, вынимаем его из духовки и даем немного остыть. По желанию можно посыпать его сверху сахарной пудрой.

Пирог «Хризантема» с яблоками готов! Он получился очень красивый, вкусный, мягкий, с аппетитной румяной корочкой и легким ароматом корицы. Нарезаем пирог порционными кусочками и подаем с чашечкой чая или кофе, он более вкусный в теплом виде.

Для любителей корицы на моем сайте есть еще один рецепт необычной и оригинально оформленной выпечки. Это эстонская булочка, она очень вкусная, с румяной хрустящей корочкой и изящным переплетом. Вам понравится.

Приятного чаепития вам и вашей семье!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Дрожжевой пирог «Хризантема» — 15 пошаговых фото в рецепте

Очень красивый и вкусный дрожжевой пирог «Хризантема», который можно приготовить и для праздничного стола, и просто к ужину для своих близких. Готовится этот пирог совершенно не сложно, а своим видом порадует и вас, и ваших родных, и гостей. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевого пирога «Хризантема» понадобится:

Для теста:

мука — 500 г;

молоко — 125 мл;

кефир — 125 мл;

сахар — 1 ст. л.;

соль — 1 ч. л.;

дрожжи сухие — 7 г:

яйцо — 1 шт.;

масло растительное рафинированное — 6 ст. л.

Для начинки:

фарш мясной — 200 г;

капуста тушеная — 200 г;

чеснок — 2 зубчика;

соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для смазывания:

желток сырой — 1 шт.;

молоко — 1 ст. л.;

масло сливочное — 30 г.

Этапы приготовления

В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар и 1 столовую ложку муки. Перемешать и оставить опару на 30 минут в теплом месте.

В другую посуду влить кефир (комнатной температуры), добавить яйцо, соль, растительное масло. Хорошо перемешать.

Подошедшая опара должна иметь такую «шапочку».

Муку просеять в глубокую миску. Добавить опару и кефирную смесь.

Постепенно перемешивая, замесить тесто, которое должно быть не тугим, но и не липнущим.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Хорошо подошедшее тесто разделить на 3 части, каждую — раскатать в пласт, толщиной около 0,5 см. Вырезать стаканом кружочки.

К фаршу добавить тушеную капусту и чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. 

На каждый кружочек поместить по 1 столовой ложке фарша, разровнять его по всей лепешке. Свернуть пополам.

Сложить еще пополам и защипнуть края, оставляя середину открытой. Это лепесточки.

В круглую форму (диаметром 28 см), можно для кекса, но с низкими бортами выкладывать «лепесточки» по кругу, начиная с внешнего края.

Таким образом выложить все подготовленные «лепестки».

Желток немного взбить, добавить молоко, перемешать. Смазать этой смесью пирог. Оставить для подхода, накрыв полотенцем, в теплом месте на 30 минут.

Выпекать этот необыкновенно вкусный, воздушный и красивый пирог «Хризантема» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Затем температуру убавить до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут. Готовый горячий пирог смазать растопленным сливочным маслом. Подавать в теплом виде. Очень-очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Пирог-хризантема с картофелем и грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сковороду разогреть, добавить 2 ст. л. растительного масла, выложить лук и обжаривать 1-2 минуты, затем добавить шампиньоны и готовить ещё в течение 7-8 минут на небольшом огне. Снять сковороду с огня. С отварного картофеля слить воду, часть воды оставить на дне картофеля (чтобы картофельное пюре не получилось слишком густым), размять картофель в пюре, добавить обжаренные грибы с луком и перемешать. Оставить начинку для остывания.

Шаг 2

Теперь займемся тестом. В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст. л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. За 15 минут опара поднимется.

Шаг 3

В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.

Шаг 4

Тесто разделить на 3 одинаковые части. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт с толщиной 5-6 мм. Вырезать из пласта стаканом кружочки.

Шаг 5

На каждый кружочек положить по 1-1,5 ч. л. начинки, сложить кружочек надвое, края соединить между собой и скрепить, получатся «лепесточки» хризантемы.

Шаг 6

Разъемную сковороду смазать растительным маслом и выложить «лепесточки», начиная с краю формы.

Шаг 7

Таким образом заполнить всю форму. Накрыть пирог чистым полотенцем и дать пирогу расстояться в течение 30 минут.

Шаг 8

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Как приготовить полезный пирог из сладкого картофеля • Повар сладкого горошка

Сделайте этот домашний рецепт сладкого картофельного пирога с южным вереском с нуля, используя цельные, нерафинированные ингредиенты в этот праздничный сезон! Его так легко приготовить, и ваши гости даже не узнают, что это здорово!

Я всегда готовила тыквенный пирог со своей семьей на День Благодарения. Каждый год. Все началось с того, что я пекла с мамой, а теперь я пекаю со своими девочками.

2 года назад мы добавили в эту смесь пирог с орехами пекан, который был действительно вкусным и забавным, чтобы попробовать что-то новое.

В прошлом году я узнал о Южном сладком картофельном пироге и о том, что это супер-большое дело здесь, на юге.

Упс.

Итак, я решил узнать все об этом и приготовить полезный рецепт пирога из сладкого картофеля, которым я мог бы поделиться с вами. Домашний пирог из сладкого картофеля получился идеально — сладкий, но не слишком сладкий, с прекрасным вкусом и с восхитительной чистой корочкой — поэтому я делюсь с вами рецептом пирога из сладкого картофеля.

После того, как вы запечете и охладите свой южный сладкий картофельный пирог (и ваш дом пахнет потрясающе!), Пора подумать о начинке.Это большое дело, ребята.

Хотя я не очень люблю взбитые сливки, я люблю их на моем пироге со сладким картофелем, особенно когда он домашний. Если вы никогда не делали взбитые сливки с кокосовым молоком, это займет буквально 5 минут и всего 3 ингредиента. Я использую свой иммерсионный блендер (<—- LOVE), но это также можно сделать с помощью ручного или стационарного миксера. Кроме того, он тоже веганский.

А теперь, без лишних слов, давайте посмотрим, как сделать южный пирог из сладкого картофеля… полезным!

КАК СДЕЛАТЬ ЗДОРОВЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Чтобы приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля, вам нужно выполнить 3 простых шага:

1. сделать корочку;
2. сделать начинку;
3. сделать посыпку.

Остальные шаги так же просты, как и основные. Позже я подробнее расскажу о тесте для пирога из цельной пшеницы, а пока давайте сосредоточимся на том, как приготовить начинку для пирога из сладкого картофеля.

1. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить полезную начинку для пирога из сладкого картофеля, — это смешать все ингредиенты для начинки;
2. насыпать начинку в тесто для пирога;
3. и выпекаем.

Невероятно просто. Я прав? А теперь давайте поговорим о здоровых заменителях, которые я использовал для приготовления этого полезного пирога из сладкого картофеля, и о том, как сделать его вегетарианским, если хотите.

Как приготовить полезный пирог из сладкого картофеля:

• заменить рафинированный сахар кокосовым сахаром в корочке пирога;
• использовать в начинке чистый кленовый сироп вместо рафинированного сахара;
• используйте кокосовое масло вместо сливочного.

Сколько калорий в пироге из сладкого картофеля

Поскольку многим из вас может быть любопытно количество калорий, в порции этого полезного сладкого картофельного пирога 329 калорий. Я бы сказал, неплохо для праздничного десерта.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ ВЕГАНА

Приготовление пирога с нуля — это очень простой способ контролировать ингредиенты и придерживаться веганского рецепта, если хотите. Если вы не молочные продукты, этот легкий пирог из сладкого картофеля идеально подходит для вас, потому что в нем вместо обычного молока используется несладкое миндальное молоко. Чтобы приготовить пирог из сладкого картофеля без молока, просто используйте любое другое молоко по вашему выбору, например, миндальное, кокосовое, конопляное и т. Д. Этот южный сладкий картофель также почти полностью веганский, но для загущения и связывания используется пара яиц. пирог вместе.

Чтобы приготовить этот пирог из сладкого картофеля без яиц, у вас есть 2 варианта.

• Вы можете полностью удалить два яйца, которых требует рецепт пирога из сладкого картофеля, в результате смесь станет немного гуще и не такой гладкой.
• Или вы можете заменить льняными «яйцами». Льняные «яйца» — это легкий веганский заменитель яиц. Это отличная альтернатива выпечке для веганов и для тех, кто страдает аллергией на яйца. Для этого вам нужно сделать одно льняное яйцо, которое получается из льняной муки и воды.

Чтобы заменить яйца в этом полезном рецепте пирога из сладкого картофеля, используйте яйца из льна:

• 2 столовые ложки молотого льняного семени;
• 6 столовых ложек воды.

Хорошо перемешайте и дайте смеси застыть примерно 5-10 минут. Затем используйте, как обычные яйца в этом легком рецепте пирога из сладкого картофеля. Это также можно сделать, используя молотые семена чиа.

КАК СДЕЛАТЬ ЦЕЛЬЮ ПШЕНИЧНЫЙ ПИРОГ

На мой взгляд, это не лучший пирог, если только у него хорошая корочка.Честно говоря, корочка могла бы быть моей любимой частью пирога. Вот почему мне нравится делать свою домашнюю корочку для этого пирога со сладким картофелем. Я делаю корочку для пирога из цельной пшеницы, которая идеально сочетается с начинкой из сладкого картофеля. Я использую муку из цельнозернового теста, которая является абсолютным волшебством в этой корочке пирога из сладкого картофеля.

Я также использую кокосовое масло вместо сливочного, чтобы сохранить его здоровье. Если вам не нравится вкус кокоса, обязательно используйте рафинированное кокосовое масло, подобное этому, которое будет иметь более нейтральный аромат и вкус.Если вы предпочитаете использовать сливочное масло вместо кокосового масла, убедитесь, что выбрали несоленое, органическое масло травяного откорма, чтобы оно оставалось чистым.

Шаги по приготовлению корочки для пирога из цельной пшеницы подробно описаны в рецепте, но могу вас заверить, что им очень легко следовать.

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ VS. ПИРОГ ТЫКВЫ

Первое, что мне нужно было сделать, когда я впервые захотел приготовить пирог из сладкого картофеля, — это узнать, какая черта разница между пирогом из сладкого картофеля и тыквенным пирогом.Вот разбивка:

• Пирог из сладкого картофеля легче с добавлением специй, чем тыквенный, и на самом деле требует только корицы и мускатного ореха (а не гвоздики и душистого перца, которые обычно добавляют в смеси тыквенных специй).
• Южный пирог из сладкого картофеля также обычно подслащивают и приправляют патокой, хотя я решил использовать чистый кленовый сироп вместо своего. Вы можете использовать любой.

В целом эти два типа пирогов очень похожи, и оба легко приготовить. Woot. Попробовав и то, и другое, я лучше всего могу описать пирог из сладкого картофеля как тыквенный пирог без гвоздики и душистого перца и всего этого тыквенного осеннего вкуса, плюс он немного толще.К счастью, оба легких пирога идеально сочетаются с корочкой из цельнозерновой муки. Оба прекрасны в качестве праздничного десерта. И оба вкусны, если их добавить взбитыми сливками домашнего приготовления и нарезанными орехами пекан.

КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?

Если вы не знаете, как долго печь пирог из сладкого картофеля, обратите внимание на центр пирога. Когда пирог готов, центр установлен и больше не будет покачиваться при легком встряхивании. Для застывания центра обычно требуется 45-60 минут запекания.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и охладите на решетке.

Когда будете готовы, просто добавьте в пирог из сладкого картофеля ложку кокосовых взбитых сливок и несколько нарезанных орехов пекан.

Простое и вкусное совершенство.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ?

Вероятно, вы хотите знать, сколько длится пирог со сладким картофелем, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, если вы хотите испечь пирог к праздникам, вы хотите иметь возможность приготовить его как минимум за день.Хорошая новость в том, что вы можете это сделать. Вы даже можете сделать это на несколько дней или недель раньше срока и заморозить.

Этот полезный пирог из сладкого картофеля хватает на:

• 3-4 дня в холодильнике;
• до месяца в морозилке.

Поскольку он содержит яйца и, иногда, молоко (если вы решите делать его с обычным молоком вместо миндального, как я), пирог из сладкого картофеля не выдерживается при комнатной температуре слишком долго. Поэтому, когда он полностью остынет, храните его в холодильнике, завернутым в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Вот как заморозить пирог из сладкого картофеля, если вы хотите приготовить его на несколько дней или недель раньше срока:

1. полностью охладить пирог из сладкого картофеля при комнатной температуре;
2. заверните пирог в полиэтиленовую пленку до плотной упаковки;
3. замерзает на срок до месяца.

Для размораживания замороженного пирога из сладкого картофеля:

1. достаньте пирог из морозильной камеры;
2. Разморозьте пирог в холодильнике не менее 12 часов.Размораживание пирога со сладким картофелем при комнатной температуре может привести к тому, что начинка начнет плакать, и корка пирога станет влажной, поэтому я определенно рекомендую разморозить ее в холодильнике.

ЕЩЕ 3 РЕЦЕПТА ПРАЗДНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

Я искренне верю, что это лучший рецепт пирога из сладкого картофеля, и мне особенно нравится, что это полезный пирог из сладкого картофеля. И теперь вы знаете все его секреты и можете сделать это в этот праздничный сезон. Ура. Если вам нужны другие рецепты полезных десертов, которые идеально подходят для праздников, приготовьтесь попробовать еще 3 рецепта десертов, которые мне нравятся.

ЗДОРОВЫЙ ПЕКАН ПИРОГ (БЕЗ КУКУРУЗНОГО СИРОПА!)

Начнем этот список полезных праздничных десертов с очередного пирога. Здоровый пирог с пеканом (без кукурузного сиропа!), О котором я упоминал в этом посте.

Этот домашний пирог с орехами пекан сделан со здоровой корочкой пирога и полезной начинкой для пирога с орехами пекан. Пирог с орехами пекан очень легко приготовить, и к тому же он очень вкусный. Получите рецепт.

PALEO 7-СЛОЙНЫЕ БРУСЫ

Я так взволнован этими 7-слойными панелями Paleo.Они такие вкусные, сладкие и насыщенные.

Батончики, конечно, тоже чистые и полезные. Плюс палео и веганство. Они в значительной степени волшебные. Получите рецепт.

МОРОЖЕНОЕ ЯИЧНОЕ

Это мороженое с яичной ногой — потрясающая сумка. И здорово, и идеально подходит для курортного сезона.

Сделанное всего из 6 ингредиентов и без сахара, это мороженое из яичного молока густое, сливочное и лучше, чем любое покупное мороженое из яичного молока, которое вы когда-либо пробовали. Получите рецепт.

Рецепт веганского пастушьего пирога с чечевицей

Пастуший пирог невозможно не полюбить. Это блюдо стало в моем доме основным продуктом питания, но не традиционным с начинкой из баранины, как видите. Моя версия наполнена восхитительно приправленной чечевицей и овощами и покрыта великолепным, насыщенным витаминами пюре из сладкого картофеля. Он такой же вкусный, как и оригинал, но с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, клетчатки и питательных веществ. Этот пастуший пирог — идеальный простой, экономичный и сытный ужин, который понравится всей семье.

На 6 порций

Состав:

• 4 средних сладких картофеля
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
• 4 1/2 стакана подготовленной чечевицы
• 2 банки по 15 унций нарезанных кубиками помидоров

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка базилика + еще для украшения
• 1/2 стакана нарезанного шпината
• 2+ столовые ложки немолочного молока
• Соль морская

Шаг первый

Прежде всего очистите сладкий картофель от кожуры и нарежьте его небольшими кусочками.Положите их в кастрюлю с водой и дайте им покипеть не менее 15-20 минут, в зависимости от размера.

Шаг второй

Тем временем нарежьте морковь, лук и сельдерей (мирепуа) небольшими кусочками. Чтобы упростить задачу, я часто покупаю предварительно нарезанный мирепуа в Trader Joe’s. Или вы можете использовать кухонный комбайн. Добавьте это в большую сковороду на среднем огне со столовой ложкой воды и позвольте им размягчиться.

Шаг третий

Как только овощи станут мягкими, добавьте в сковороду подготовленную чечевицу.Вы можете использовать любую чечевицу, которую хотите… сушеную (готовьте сами), консервированную (сушенную) или готовую чечевицу в упаковке (при условии, что в ней нет неестественных ингредиентов). Дайте им повариться с мирпуа в течение нескольких минут.

Разогрейте духовку до 350º F

Шаг четвертый

Откройте банки с нарезанными кубиками помидоры (но не осушайте их) и добавьте их вместе со столовой ложкой нарезанных (или сушеных) листьев базилика, горсткой нарезанного шпината и небольшим количеством соевого соуса.Дайте начинке покипеть 10-15 минут, чтобы ароматы смешались.

Шаг пятый

Когда сладкий картофель полностью станет мягким, снимите его с огня и слейте воду. Размять с небольшим количеством соли и небольшим количеством немолочного молока до идеальной консистенции.

Добавьте начинку из чечевицы в форму размером 9 x 13 и сверху выложите слой сладкого картофеля. Или, как показано на рисунке, вы можете добавить в отдельные миски, пригодные для использования в духовке. Выпекать в духовке около 20 минут, пока посыпка не подрумянится.Дайте остыть перед подачей на стол. По этому рецепту получается около 6 порций, из которых на следующий вечер получаются отличные остатки для ужина 2 по цене 1.

Рецепт пирога из сладкого картофеля Calley’s

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Здоровый
• Семейные ужины
• Легкое удобное питание
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты

Лучший суп из брокколи и чеддера

Чашки для яиц и бекона

Кочанная капуста

Суп с лазаньей

Тушеные куриные бедра и яблоки

• Девушка встречает ферму

  8 утра | 7c

Рецепт восхитительного деревенского пирога с пеканом

Попробуйте этот восхитительный рецепт деревенского пирога с пеканом для следующего собрания.Он легко складывается и пользуется огромным успехом в нашем доме. Все необходимые шаги.

Я всегда хотел сделать пирог с орехами пекан.

На самом деле, мне кажется, я просто хотел поделиться своей способностью делать пироги с орехами пекан в разговоре.

Что-то вроде этого…. «Разве у нас не такая прекрасная погода, и как насчет настоящих домохозяек из Нью-Йорка, и вы видели, как потрясающе выглядит, когда вы окрашиваете тыкву спреем черной краской…»..ох… ..и между прочим… .Я испекла пирог с орехами пекан.

У меня никогда не было таких разговоров.

Хочу.

Действительно.

Я хочу стоять у двери, чтобы поприветствовать свою семью в милом фартуке, с очень милыми бликами в волосах, сверкающей чистой кухней и горячим пирогом с орехами пекан на плите.

А сегодня сделал.

Ладно … ну … мой фартук был залит мукой, и мне нужно сделать прическу, а кухня была катастрофой.

Но давайте радуемся маленьким победам.

Готовы ли вы попробовать самый вкусный рецепт пирога с орехами пекан на планете?

О, хорошо.

Я тоже.

Рецепт пирога с пеканом

Да, пожалуйста. Сегодня мою семью встретили с , это стояла на плите.

Мой первый пирог с орехами пекан.

Всегда в истории.

А что самое приятное? этому рецепту 100 лет.

Это было задолго до того, как Pinterest, сотовые телефоны, микроволновые печи и кофеварки даже подумали о том, чтобы здесь оказаться.

Серьезно.

100 лет вкусного пирога с орехами пекан

Это были лучшие друзья бабушки сестры сестры тети тети моей подруги.

Уже около 100 лет. Когда моя подруга подарила его мне, она сказала, что это хорошо. Она сказала мне, что он не был слишком сладким, не слишком жидким и идеально приготовился после того, как вы дали ему остыть. Но она отказалась от части, тающей во рту. Она оставила часть «очисти тарелку и соскреби крошки пальцем».

Мне следовало сделать два 🙂

Вот рецепт моего 100-летнего фермерского пирога с пеканом

(Или, как я люблю называть его, помой-тарелку-и-соскреби-крошки вместе с собой. — пирог с орехами из пальца)

Рецепт пирога с пеканом на ферме

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 15 минут

Общее время 1 час

Десертный курс

Кухня Американская

• 3 яйца
• 1 чашка белого сахара
• 1/2 чашки темного Сироп Каро
• 1 палочка сливочного масла или размягченного маргарина
• 1 чашка половинок ореха пекан
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили

• Взбить яйца до легкого и пушистого состояния.

• Добавить сахар и снова взбить.

• Добавьте сироп, масло, орехи пекан, соль и ваниль.

• Смешайте ингредиенты и вылейте их в тесто.

• Готовьте на 350 в течение 10 минут; затем снизьте температуру до 325 на 30 минут.

• Понижение температуры предотвращает возгорание корки.

• Духовки различаются по производительности, и время приготовления должно быть соответствующим образом скорректировано (в моей пришлось готовить еще 10 минут).

• Пирог готов, когда центр трясется, как желе, когда вы встряхиваете пирог.

• Перед тем, как разрезать пирог, убедитесь, что он полностью остыл.

отредактировано, чтобы добавить: (Пирог может выглядеть немного маслянистым, пока он не будет полностью приготовлен. Некоторые люди сообщают, что его нужно готовить еще 20 минут)

Это потрясающе.

И это не длилось даже 10 минут у меня дома.

Это один красивый рецепт пирога, который существует уже более века.

Рецепт 100-летней давности.

Я полностью включил этого в разговор. 🙂

PS Я приготовил корочку для пирога по этому рецепту ( прокрутите вниз для корочки для пирога ). Кто знал, что мука, масло и вода могут быть такими вкусными?

PPS Для получения дополнительных рецептов фермерского дома… .посмотрите мою страницу рецептов.

Хотите узнать, как бесплатно украсить свой дом?
Нажмите здесь, чтобы получить ПЯТЬ ЛУЧШИХ секретов.

Размещено: 28 сентября 2012 г.

Автор: КариАнн Вуд

Рецепт пирога со сладким картофелем с пралине

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Подвиньте запеканку из сладкого картофеля — давайте поместим этот замечательный праздничный фаворит туда, где он должен… на десертный стол!

Пралине сладкий картофельный пирог — о боже. Это фантастическая комбинация хрустящих орехов пекан, коричневого сахара, масляной карамели и мягкого сладкого картофельного пюре с кленовым пюре. Даже с начинкой из пралине я все еще считаю, что этот пирог не такой сладкий, как многие запеканки из сладкого картофеля, которые я пробовал за эти годы. В вашей семье ежегодно проводятся жаркие споры о том, что лучше на запеканке из сладкого картофеля? пекан или жареный зефир? Без проблем.Я тебя прикрыл. Чтобы удовлетворить всех ваших критиков праздничной еды, обратите внимание на необязательную начинку из зефира в инструкциях по рецепту. Я готовил этот пирог много раз, но чаще всего без маршмеллоу. Все хорошо!

Почему сладкий картофельный пирог не так любим, как тыквенный пирог ? Этот пирог намного лучше!

Сладкий картофель настолько хорош и может быть идеальной основой для этого сливочного пирога. Сладкий картофель богат сложными углеводами, пищевыми волокнами и бета-каротином.Их легко приготовить, они недорогие и сытные. И они такие восхитительные, когда их взбивают в гладкую сливочную смесь, приправленную настоящим кленовым сиропом. Я уже упоминал, насколько они идеально сочетаются с орехами пекан и карамелью? О боже, это точно удовольствие, достойное стона!

Если вы не хотите делать собственное тесто, купите охлажденное тесто для пирога или замороженное тесто, и вы на полпути.

Если вы еще не пробовали, посмотрите наш Рецепт идеальной корочки для пирога, сделанный за 3 простых шага вместе с видео! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт нашей корочки для пирога.

Этот сладкий картофельный пирог с пралине легко приготовить и хранить до тех пор, пока он не понадобится.

Он хорошо хранится в течение нескольких дней, но, конечно, лучше всего его обслужить в течение примерно 24 часов. Корочка со временем станет немного мягкой, но ничего резкого или неприятного. Пирог прекрасно держится и хорошо переносится. Если вы ищете новый безупречный рецепт, чтобы попробовать этот День Благодарения, вы можете с уверенностью приготовить этот рецепт пирога. Этот пирог понравится даже тем, кто ненавидит тыквенный пирог.Это так хорошо!

С зефиром или без него — потрясающий пирог из сладкого картофеля!

Если ваши близкие нарывают маршмеллоу на запеканке из сладкого картофеля, возможно, вы могли бы добавить в свой пирог несколько поджаренных зефиров. Зефир лучше всего добавлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы он был теплым и тающим. Просто говорю — мы стремимся радовать и хотим, чтобы все радовались праздникам!

Спасибо за ПИННИРОВАНИЕ!

Давайте, друзья по выпечке! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту.Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариантами и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже. Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы можем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все последние рецепты, видео и обновления.Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Подвиньте запеканку из сладкого картофеля — давайте поместим этот замечательный праздничный фаворит туда, где он должен … на десертный стол!

Ингредиенты

Для начинки пирога:

• 1 тесто для пирога с одной корочкой (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 2 фунта сладкого картофеля, около 5 средних
• 2 столовых ложки размягченного несоленого масла
• 2 яичных желтка
• 1 целое яйцо
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка ваниль
• 1/2 стакана пахты

Для пралиновой начинки:

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1 1/2 столовых ложки молока
• 3 / 4 стакана нарезанных орехов пекан
• 1 стакан зефира (по желанию)

Инструкции

• Подготовьте тесто и выстелите 9-дюймовый противень.Обрезать тесто и по желанию обжать края. Поместите ракушку для пирога в холодильник на 60 минут. Это поможет контролировать усадку во время запекания вслепую.

• Разогрейте духовку до 425F. Выстелите охлажденное тесто двумя листами плотной фольги, затем залейте 2 стаканами сушеных бобов или весов для пирогов. Выпекать 20 минут. Снимите фольгу, фасоль или груз и верните тесто в духовку. Выпекайте до светло-золотистого цвета, еще примерно 10 минут. Выньте из духовки и уменьшите температуру духовки до 350F.

Чтобы приготовить начинку для пирога:

• Наколите сладкий картофель вилкой и поместите на двойной слой бумажных полотенец в микроволновую печь. Готовьте на полной мощности в течение 5 минут, затем переверните каждый картофель и готовьте еще 5 минут или до готовности, но не до мягкости. Картофель остудить 10 минут, затем разрезать пополам крест-накрест. Выньте мякоть ложкой и переложите в миску среднего размера. Выбросьте шкуры. У вас должно получиться 2 чашки мякоти. Добавьте 2 столовые ложки масла и разомните вилкой, пока картофель еще теплый.Подойдут несколько небольших кусочков картофеля.

• В средней миске взбейте яичные желтки, яйцо, сахар, кленовый сироп, соль, душистый перец, мускатный орех, корицу, ваниль и пахту. Добавьте яичную смесь к сладкому картофелю и аккуратно перемешайте резиновым шпателем до однородности.

• Выложите корочку пирога на противень, застеленный фольгой. Вылейте начинку из сладкого картофеля в тесто для пирога. Используйте небольшие полоски фольги, чтобы создать воротник и прикрыть края корочки, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.Выпекать 40 минут.

• После того, как пирог находится в духовке в течение 30 минут, приготовьте начинку из пралине. В маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп и молоко. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Держа пирог в духовке, снимите фольгу с края корочки. Посыпьте пекан частично испеченный пирог, затем осторожно полейте пекан смесью горячего коричневого сахара. Выпекайте еще 15-20 минут или пока при встряхивании центр пирога не станет твердым.

• Остудить на решетке не менее 1 часа. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Пирог хранится до 4 дней.

Примечания к рецепту

Вот еще несколько рецептов праздничных пирогов, которые могут вам понравиться:

Наш классический рецепт яблочного пирога с двойной корочкой — приготовлен из терпких, сочных яблок, уложенных в высокую стопку и завернутых в маслянистое слоеное тесто с двойной корочкой. Для меня ничто не говорит о доме, как яблочный пирог! Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт яблочного пирога.

Шоколадный пирог с пеканом — Сочный и насыщенный, этот пирог легко приготовить, и он является любимцем всех во время праздников. Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт шоколадного пирога с пеканом.

Тыквенный пирог с орехами пекан ~ удивительно уникальный и восхитительный пирог с тыквенной основой из сливочного сыра и сладкой хрустящей крошкой сверху с поджаренными орехами пекан. Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить рецепт тыквенного пирога.

Рекомендуемый ингредиент: чистый кленовый сироп

В этом рецепте требуется чистый кленовый сироп в начинке и пралине с пеканом. Не заменяйте старый сироп — используйте только лучший настоящий кленовый сироп. Amazon предлагает несколько хороших брендов, если в вашем местном продуктовом магазине их нет. Наслаждайтесь!

* Saving Room for Dessert является участником партнерской программы Amazon Services LLC ~ Я получаю небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас, которую я использую для оплаты веб-хостинга и услуг для этого блога.Спасибо за поддержку SRFD!

Спасибо, что заглянули! Tricia

Веганский пирог из сладкого картофеля — полезные действия

Этот ароматный рецепт ВЕГАНСКИЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ по вкусу такой же, как классический южный пирог из сладкого картофеля, без молочных продуктов и глютена. Этот удивительный рецепт так легко приготовить, используя тесто для веганского пирога или тесто для веганского пирога без глютена .

Веганский сладкий картофельный пирог по вкусу напоминает классический южный сладкий картофельный пирог, без молочных продуктов и глютена.Этот удивительный рецепт так легко приготовить, используя тесто для веганского пирога, купленное в магазине, или тесто для веганского пирога без глютена.

Сделать свой собственный пирог — это такой кусок пирога, с правильными ингредиентами вы можете приготовить этот аппетитный пирог.

Я купил большую сумку сладкого картофеля в оптовом клубе и в последнее время был в настроении приготовить из них различные рецепты.

Если вы не видели мои рецепты КОНДИТЕРСКИЙ ЯМ и СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУФЕЛЬ .

Я решил попробовать сделать свою собственную корочку для пирога, что было совсем несложно с первого раза.С тех пор я приготовил этот рецепт дважды, и оба раза корочка получилась великолепной.

Примечание обновлено 21.11.2018: Я тестировал рецепт с кокосовым кремом. Если вы попробуете другое молоко, например, молоко из кешью, миндальное молоко, рисовое молоко.

Ваш пирог может оказаться недостаточно твердым. Я предлагаю увеличить количество кукурузного крахмала до 4 столовых ложек. Однако мне придется попробовать это перед рождественскими каникулами. Счастливого дня благодарения!

Веганский сладкий картофельный пирог по вкусу напоминает классический южный сладкий картофельный пирог, без молочных продуктов и глютена.Этот удивительный рецепт так легко приготовить, используя тесто для веганского пирога, купленное в магазине, или тесто для веганского пирога без глютена.

Как приготовить веганский пирог из сладкого картофеля

Чтобы приготовить корочку для пирога, я использовал муку для выпечки 1: 1 без глютена Bob’s Red Mill без глютена

Я использовал пасту Earth Balance Buttery Spread для масляной корочки. Я сделал тесто, затем раскатал его между пергаментной бумагой.

Я также покрыл края фольгой, чтобы они не обгорели, а затем удалил фольгу на последние 20 минут, чтобы края запеклись с красивой золотистой корочкой. Как приготовить веганский пирог без глютена.

ВЕГАНСКИЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ по вкусу такой же, как и классический южный сладкий картофельный пирог без молочных продуктов и глютена. Этот удивительный рецепт так легко приготовить, используя тесто для веганского пирога, купленное в магазине, или тесто для веганского пирога без глютена.

Крепкая яблочная

Наливка из яблок включает:

• 2,5 кг плодов;
• 2 кг сахара;
• 1,5 литров водки;
• 3 литра воды.

Приготавливается 45 дней по следующим этапам:

1. Наполняем емкость яблоками, разрезанными на четверти. Сердцевину и кожуру убрать.
2. Дополняем водкой, водой, оставляем на 2 недели, закрыв горло марлей.
3. Проверяем: если дольки на дне и есть осадок, фильтруем содержимое. Засыпаем сахар, держим 2 суток, а затем на 10 дней перемещаем в холодильник.
4. Процеживаем еще раз, разливаем и выдерживаем месяц.

Наливка из яблок готова при условии хранения ее в холодильнике.

Советуем почитать: Простые секреты вкуснейшего яблочного самогона

Черноплодная рябина, брусника, терн с водкой

Наливка из черноплодки (рябины) приготавливается из 1,5 л водки, 200 гр ягод, произвольного количества сахара. Заполняем ингредиентами емкость, настаиваем 3 месяца.

Наливка из брусники: сок из 3 кг ягод, 1 кг сахара, по 1 литру водки и воды. Варим сироп, смешиваем с соком, добавляем водку и ждем 2 дня. Брусничная наливка готова.

Наливка из терна требует:

• 5 кг ягод;
• 2,5 кг сахара;
• 4,5 литра водки.

Терн с сахаром бродит 6 недель, затем добавляют 0,5 литров водки и держат 4 месяца. После этого процеживают, добавляют остальную водку. Смесь кипятится и разливается. Терновая наливка готова через полгода, но можно ждать и до года.

Более простая в приготовлении наливка из терна состоит из литра водки, 1 кг ягод и сахара (от 100 до 300 г). Мякоть без косточек нужно сложить в тару с сахаром, держать 3 дня в тепле. Затем добавить водку и настаивать 2 недели, встряхивая первое время. Процеживают, разливают.

Еще по теме: Гоним и настаиваем самогон на черной и красной рябине

Терн без водки

Естественному брожению подвергается наливка из терна, приготавливаемая по принципу вина. Состав:

• 4 кг ягод;
• 1, 5 кг сахара;
• 200 мл воды.

Способ следующий:

• Немытые ягоды без косточек сложить в банку, добавить остальные продукты, размешать.
• Оставить на 2 или 3 дня под марлей до признаков брожения, перемешивать.
• Установить гидрозатвор, переставить банку в темное место при комнатной температуре.
• Брожение закончится через 30 или 50 дней. Слить от осадка и профильтровать.

Важно! После розлива хранить в прохладе (от 8 градусов C), плотно закрыв.

Калиновая

Наливка из калины в домашних условиях — состав:

• 500 мл калины;
• 500 мл водки;
• 2 столовые ложки меда.

Срок — 45 дней. В двухлитровую бутыль помещаем чистые ягоды (1/2 емкости), добавляем часть водки, настаиваем сутки в закупоренном виде. Доливаем оставшуюся водку, мед и храним 1 месяц в закрытом пробкой виде.

Может быть полезно: Применение настойки калина от давления

Грушевка

Наливка из груш может быть приготовлена из сахаристых сортов. На 1 кг плодов берется стакан сахара (250 мл), 200 мл воды, специи (гвоздика, корица).

Мякоть чистых груш с кожурой, без сердцевины измельчается. В пюре добавляем корицу, водку, настаиваем месяц в тепле. Процеживаем, отжимаем, вливаем остывший сироп, сваренный за 5 минут. Ждем неделю, после чего наливка из груш готова.

Советуем почитать: Простые рецепты натуральных настоек и наливок из самогона в домашних условиях

Лимончелло

Рецепты настоек на водке могут быть весьма вкусными. Например, «лимонечело» — итальянский ликер, распространенный на юге страны. У нас его найти сложно, а добиться аутентичного вкуса почти невозможно. Но такую наливку в домашних условиях сделать очень просто.

Понадобится:

1. Пол литра хорошей водки. В принципе, получится неплохая настойка на спирту в домашних условиях, если его разбавить до 40 градусов.
2. 250 грамм белого сахарного песка.
3. 200 миллилитров воды.
4. 5 крупных лимонов. Лучше, если это будут испанские сорта. Если достать такой не получается – подойдет любой ароматный сорт с толстой кожурой.

Рецепт на водке в домашних условиях делается по инструкции:

1. Для начала лимоны хорошенько обмыть и пройтись по ним щеткой. После понадобится срезать кожуру с 1 лимона ножом или овощечисткой. Если не жалко, то лучше срезать белую часть. Она только придаст напитку горечь. С мякоти выжимается сок.
2. Цедра добавляется в сок и смешивается с водой. Из этого варится сироп. Когда кристаллы растворились – выключаем.
3. Из остальных цитрусов также срезаем шкуру, но на этот раз ее выбрасываем. Лимоны порезать мелкими кубиками.
4. В подходящую тару сбрасываем все ингредиенты и закрываем крышкой. Время настаивания всего 5 дней. После нужно профильтровать настой через марлю и уже можно пить вкусный напиток.

Советуем прочитать: Что такое лимончелло? Готовим ликер в домашних условиях на спирту и водке

Таежная

Алкогольные настойки этого типа готовили лесники и смотрители леса, где не было доступов к магазинам. Основная фишка – специи. Здесь это сосновые иголки. Так как достать хорошую водку или качественный этанол ранее было очень сложно, готовилась настойка из самогона. При этом он должен быть очень крепким, не менее 70 градусов.

Понадобится:

1. Самогон крепостью 70 и 40%.
2. Сосновые иголки. Из расчета 70 грамм на 900 миллилитров 70 градусного самогона.
3. Сахар.

Сначала нам понадобится получить хвойный концентрат. Для этого в банку высыпаются иголки и заливаются 70 градусным алкоголем. Настаивается он неделю, а после фильтруется через марлю.

Теперь можно делать нехитрый напиток. Настойка из самогона делается по следующей пропорции:

1. 450 грамм алкоголя крепостью 40 градусов. Можно взять и разбавленный спирт или водку.
2. 50 миллилитров нашего концентрата.
3. 1 чайная ложка сахара.

После напиток разливается по бутылкам и выдерживается еще неделю. Все, настойка из самогона готова! Можно пить ее в чистом виде – это неплохой дижестив. А можно и разбавлять. Например, многие любят разбавлять его тоником.

Хреновуха

Настоящий славянский напиток. Одна из самых простых настоек на самогоне в домашних условиях. Алкоголь специфический, имеет характерный горько-острый вкус, но и любителей хреновухи много.

Для правильной хреновухи необходимо:

1. Хорошая водка – 3 литра.
2. Хрен — 5 средних корешков.
3. Имбирь — 1 корешок.
4. Перец-горошек — 15 штук.
5. Гвоздика – 10 штук.
6. Мед – 1 столовая ложка (не обязательно).

Готовится настойка на водке всего за 5 минут. Имбирь с хреном очистить и порезать некрупной соломкой. Все это добавляется в банку, засыпаются специи. Теперь заливается водка. Банку желательно закрывать крышкой, но подойдет марля, и поставить в темное место.

Домашние настойки на хрене нельзя долго держать. Максимум – неделя, иначе вкус будет очень ядреным. Напиток отфильтровать (можно через сито) и добавить туда мед. Это не обязательно, но вкус станет куда более приятным. Тогда настой понравится даже любителям медовухи.

Советуем прочитать: Как приготовить хреновуху на самогоне по рецепту? Полезные свойства медовой настойки

Вишневка

Наливка из вишни — очень популярный напиток. Отчасти из-за того, что пить его могут все. Даже те, кто вкус алкоголя не любит. Мощный фруктовый вкус сразу отбивает едкую спиртозность водки. По цвету и запаху вишневая наливка в самогоне больше напомнает хороший морс.

Вишневка – это настойка из самогона или водки, в которую добавляют цельные ягоды, без отжима. Самый простой и правильный способ – метод долгого настаивания. Выход получается небольшим, зато вкус просто непередаваем.

Для этого надо взять банку любого объема и наполнить ее доверху вишней. Утрамбовывать или перемалывать ягоды не нужно, только обмыть. Наливка из вишни может готовиться на спирте, водке или самогоне. Алкоголь добавляется в ту же банку. Емкость закрывается и оставляется в темном месте на месяц-полтора.

После того, как время пришло – жидкость сливается. Наливка из вишни будет вкуснее, если ягоды не отжимать! Там скапливается вся горечь и спиртовой вкус.

Наливка из вишни может готовиться по другой технологии. В трехлитровую банку закладывается 1,5 килограмма вишни. Туда же отправляется 1,5 стакана сахара и литр водки. Банка закрывается и отправляется в темное место на месяц. Кристаллическая глюкоза очень плохо растворяется в спиртовых средах. Поэтому первую неделю банку придется встряхивать.

Все, когда время подойдет, наливка из вишни уже готова – осталось только профильтровать. Кстати, не стоит выкидывать ягодки. По вкусу они ничем не хуже коньячных.

На малине/красной смородине

Смородиновка и малиновка – это одна и та же домашняя наливка, только с разным сырьем. Рецепты настоек из самогона одинаковы и для их изготовления понадобится:

1. Литр хорошего самогона, крепостью до 40 градусов.
2. Пол килограмма свежей ягоды.
3. Добавки по вкусу.

Для начала нужно обработать ягодки. Достаточно просто вымыть их под проточной водой. Банка наполняется до половины вымытой смородиной или малиной. Если есть желание, можно добавить ложку меда.

Здесь будет интересно поэкспериментировать с медовыми сортами. Можно добиться не только разного вкуса, но и цвета, и запаха. Кстати, если готовится настойка из самогона низкого качества, мед уберет неприятный привкус.

До краев банка наполняется алкоголем. Теперь емкость можно закрыть и поместить в темное помещение на 3 недели. Желательно, чтобы там было тепло. После профильтровать напиток и он готов к употреблению.

Настойки из самогона в домашних условиях на смородине и малине имеют характерный рубиновый цвет. Во вкусе практически не чувствуется спирт и напиток больше напоминает морс.

К слову, многие самогонщики рекомендуют очень аккуратно пить смородиновку. Легко перебрать из-за обманчивого сладкого вкуса.

Бородинская

Настойки на самогоне в домашних условиях по «бородинской» технологии получаются очень ароматными. По запаху и вкусу этот напиток напоминает одноименный хлеб и, по традиции, им же и закусывается.

Понадобится:

1. Хорошая водка или самогон – 3 литра.
2. Перловая крупа – 50 грамм.
3. Приправа «Тмин» — 10 грамм.
4. Кориандр – 15 грамм.
5. Сахарный песок.

Рецепт наливки очень прост:

1. Перловую крупу нужно хорошенько перебрать. После обжарить на сухой сковородке до легкой золотистости. Половина убирается, а остаток поджаривается до кофейного цвета.
2. В банку добавляются специи и перловка. Смесь заливается алкоголем. Теперь емкость надо закрыть и убрать в темное место.
3. Настойка на водке готовится 3 недели. Через день банку стоит встряхивать, чтобы пигмент лучше разошелся.
4. Осталось только профильтровать через марлю и все.

Настойки в домашних условиях такого типа нуждается в доводке. Когда напиток уже готов, нужно взять пробу и понять, чего не хватает. Иногда вкус может улучить мед или сахар.

Бехеровка

Знаменитый чешский ликер, который легко повторить. Свой богатый вкус он получает благодаря смеси специй, раскрытых в алкоголе. Понадобится:

1. Этанол – 1,2 литра.
2. Коричная палочка – 1 штука (можно заменить на 5 граммов порошка).
3. Гвоздичка – 20 штук.
4. Кардамон – 3 штуки.
5. Анисовая пудра – чайная ложка.
6. Свежемолотый перец – пол ложки.
7. Апельсиновая цедра с половины апельсина.
8. Сахар – пол стакана.
9. Вода – 300 миллилитров.

Лучше брать индийские специи, как Kamis или Vandevi. То есть, не готовые из пакетика, а в цельном виде. Также есть хорошие индийские компании.

Рецепт настойки на водке следующий:

1. Специи нужно залить алкоголем и поставить в теплое, темное место. Там будет проходить экстракция, то есть выжимка. Настой должен простоять неделю. По истечению срока лучше взять пробу. Если вкус недостаточно богат – оставьте еще на пару дней.
2. После выжимки, приготовить сироп. Просто смешиваем воду с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, чтобы растворился сахар. До кипения доводить не стоит – появится пена.
3. По закону смешивания спирта и воды, первое нужно лить во второе. Поэтому, сливаем теплый сироп в тару и уже туда добавляем отфильтрованный настой.
4. Теперь нужно добавить еще сладости. Лучше всего, если это будет фруктоза, так как она слаще сахара. Но подойдет и мед.
5. После смешивания можно считать, что ликер готов.

Возможны также настойки на водке или даже на самогоне. Приготовление наливки в домашних условиях, что интересно, сильно отличается от промышленного производства. Но при этом вкус почти не отличается. Никто не запрещает домашние настойки типа «Бехеревка

Рецепты домашних наливок на водке и самогоне с фото по шагам

Ароматная, остро-сладкая наливка из груш и имбиря — настоящая классика, в которой мягкость душистой груши изящно обрамлена чуть ощутимой резкостью имбирного корня. Такая наливка послужит отличным дополнениям к блюдам из мяса и птицы, а также как компонент к разнообразным фруктовым салатам. Ингредиенты Водка — 0,5 литра Спелые груши — 1 кг Свежий имбирь — 7 — 10 г Вода — 200 мл Сахар — 200 г Ванильный экстракт — 2 ч.л. (или по инструкции к вашему экстракту) Приготовление Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевинок. Нарезать на маленькие кубики. Имбирь мелко…

Читать дальше

Вишнёвая наливка на водке – самый популярный рецепт домашнего алкоголя. Вишня щедро отдаёт весь свой вкус, аромат и яркий цвет алкоголю, превращая его в изысканный богатый напиток. С приготовлением такой наливки справится даже начинающий кулинар, и, что примечательно, — приготовить её можно в любое время года!…

Читать дальше

Из яблок можно приготовить много разных алкогольных напитков: сидр, яблочное вино, настойки и даже кальвадос. Но проще всего приготовить яблочную наливку. Здесь мы рассмотрим классический рецепт яблочной наливки на водке.…

Читать дальше

Хотите сохранить вкус и аромат свежей дыни на весь год? Тогда рецепт наливки из дыни для вас. Только представьте, как здорово морозными зимними вечерами держать в руках волшебный напиток, способный в один миг перенести вас в душистое знойное лето!…

Читать дальше

Понравится всем неравнодушным к этой ягоде: смородиновая наливка в меру сладкая, с небольшой кислинкой и ярким ароматом смородины. В состав смородиновой наливки входят не только ягоды, но и листья смородины, в которых особенно сильно раскрывается вкус и аромат этой чудесной ягоды. …

Читать дальше

Наливка на печеных яблоках хороша весной и ранним летом, когда нового урожая яблок ждать ещё долго, а прошлогодние яблоки уже потеряли часть своего вкуса и аромата. Алкоголь поможет извлечь из яблок вкус и запах и даже усилить их. Во время запекания с сахаром активизируется яблочный вкус, приобретая дополнительные карамельные нотки.…

Читать дальше

Наливка – ее польза; как пить; рецепт, как сделать в домашних условиях

Наливка — состав и свойства напитка; польза и вред; рекомендации, как пить; рецепты, как сделать в домашних условиях

Наливка: свойства

Калорийность: 215 кКал.

Энергетическая ценность продукта Наливка:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 28 г.

Описание

Наливка – алкогольный напиток, изготовленный на фруктово-ягодной основе. Его крепость, как правило, составляет 18%-20%, в зависимости от сорта сахаристость находится в пределах 28%-40%.

Производят наливку из настоев ягод, фруктов, а также из сахара и спирта. Домашняя наливка представляет собой напиток домашнего приготовления. Промышленная наливка – это продукт, который получают благодаря креплению плодово-ягодного вина.

Характерным признаком этого напитка является высокая степень содержания сока ягод, а также фруктов. Именно качество сока определяет вкус и аромат наливки, крепость же является второстепенным фактором.

Наливка считается одним из самых древних алкогольных напитков. Для того, чтобы получить этот напиток, достаточно собрать спелые фрукты или ягоды и засыпать их сахаром. Ягоды пустят сок, и начнется процесс брожения. Наливки выдерживаются на протяжении 1-3 месяцев (зависит от вида). В зависимости от используемых ягод наливки в народе называли «вишневкой», «малиновкой» и т. д..

Виды наливок

Наливки условно делят на виды: позднеспелые, среднеспелые, скороспелые.

Позднеспелые наливки изготавливают на основе фруктов. Для этого подходят, например, яблоки, груши, айва. Такие напитки созревают в течение 3-6 месяцев. К тому же яблоки, которые зачастую используют для приготовления этого типа наливок, считаются дешевым сырьем. Для приготовления алкогольных напитков наиболее подходят яблоки зимнего сорта, так как они содержат наибольшее количество дубильных веществ, кислот, сахара. При использовании яблок ранних сортов, например, сорта «Ранетки», кислотность напитка уменьшают путем добавления яблок менее кислых сортов. Груши же, которые также подходят для приготовления позднеспелых наливок, обладают низкой кислотностью, что ухудшает вкус напитка. Рекомендуется разбавлять грушевый сок более кислым, например, яблочным. Айва также замечательно подходит для создания домашних наливок, но она обязательно должна быть спелой. Айва обладает выраженным ароматом. Перед переработкой, айва должна немного полежать для того, чтобы усилить свои вкусовые свойства.

Среднеспелые наливки изготавливают из косточковых плодов, это может быть слива, вишня и другие ягоды. Напиток будет готов через 1,5-2 месяца. Для приготовления наливок подходят все сорта слив. Напиток получается очень мягким и ароматным. Вишню можно использовать любых сортов, отлично подойдёт также дикая вишня. В некоторых рецептах рекомендуется не выбрасывать косточки, а добавить немного в наливку для лучшего вкуса.

Скороспелые наливки изготавливают из быстро портящихся продуктов, например, из малины, земляники. Они будут готовы уже через месяц. Наливка из малины обладает приятным цветом, а также сладким ароматом. Непригодными для приготовления алкогольных напитков считаются желтые и белые сорта малины. Для того, чтобы приготовить действительно ароматную наливку, рекомендуется приступать к приготовлению напитка сразу после сбора малины. Также очень вкусная наливка получается из земляники, собранные ягоды рекомендуется не мыть, иначе они потеряют свой восхитительный аромат.

Полезные свойства

Полезные свойства наливки обусловлены входящими в ее состав компонентами. Так, напиток содержит большое количество фруктового или ягодного сока, который благоприятно воздействует на организм человека. Малые дозы алкоголя к тому же препятствуют формированию атеросклеротических бляшек.

Наливка относится к слабоалкогольным напиткам, а ее калорийность составляет 215 килокалорий на 100 г.

К тому же наливку можно легко приготовить в домашних условиях, чтобы полностью быть уверенным в натуральности продукта.

Использование в кулинарии

В кулинарии наливка широко используется для пропитки бисквитов, приготовления желе, муссов, других кондитерских изделий.

Например, можно сделать известный торт «Пьяная вишня». Для его приготовления нам понадобится 5 яиц,1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 4 ст. л. какао. Для начала к пяти желткам добавляют сахар и растирают их, добавляют сметану, 1 ст. л. ванилина, какао. Все ингредиенты тщательно перемешивают, а затем добавляют к ним муку. Белки взбивают отдельно и аккуратно вводят в основную массу, перемешивают. Из полученного теста выпекают в духовке бисквит при температуре 200 градусов Цельсия. Бисквит будет готов примерно через 25 минут. Крем для торта готовят из сгущенки, какао и масла. После того, как бисквит готов, аккуратно вырезают его серединку. Мякиш режут на кусочки и складывают в миску, смешивают с полученным кремом и самой «пьяной вишней». Ее готовят таким образом: несколько ягод вишни, буквально 2-3 ягодки без косточек, настаивают на 2 ст. л. наливки 12 часов. Середину бисквита заполняют массой из крема и «пьяной вишни». Сверху торт поливают шоколадной глазурью.

Как пить?

Наливку правильно пить вместе с кофе после трапезы. Домашний напиток рекомендуется подавать в красивых кувшинах. Сладкие наливки из малины, земляники отлично подойдут к десертам. Они прекрасно гармонируют со вкусом шоколада, пирожных и других сладостей.Наливки же, изготовленные из рябины или морошки, можно сочетать с мясными блюдами. Иногда их подают к шашлыкам, говядине, отбивным. Яблочные и грушевые наливки отлично подойдут к блюдам из дичи. Также к дичи можно подавать наливку из крыжовника или голубики. К рыбным блюдам отличным дополнением станут лимонная и айвовая наливки.

Также этот напиток прекрасно подходит для создания алкогольных коктейлей. Наливка замечательно сочетается с более крепкими напитками, такими, как мартини, джин, сухой вермут. Напиток, приготовленный из вишни, клубники, малины рекомендуется смешивать с ликерами, красным вермутом, бальзамом. Наливка из дыни или же облепихи отлично подойдет для создания коктейлей на основе виски, горьких настоек.

Вкус домашних наливок отлично оттенит лимонный сок, а также любой другой цитрусовый сок.

Наливки пьют в самостоятельно виде или же в составе коктейля. Такой коктейль приготовить очень просто. Достаточно смешать наливку с 1 ст. л. виски и несколькими каплями горькой настройки, можно использовать бальзам. Такой коктейль готовится несложно, но позволяет в короткие сроки разнообразить привычный вкус домашней наливки.

Как сделать в домашних условиях?

Самые ароматные наливки — это те, которые приготовлены в домашних условиях. Чтобы сделать этот напиток, понадобится определённое количество ягод, спирта и сахара.

Самой популярной наливкой является так называемый «вишняк». Для того, чтобы приготовить такую наливку, необходимо собрать 3 кг вишни, а также купить 1 л водки и 1 кг сахара. Вишню тщательно пересыпают сахаром. Дальше ёмкость завязывают марлей и ставят бродить на солнце в течение 2-х месяцев, после чего образовавшийся сок сливают в бутылку. В вишневую массу вливают 1 л водки и оставляют бродить еще на 2 месяца. Затем наливку фильтруют, она будет готова примерно через 5 месяцев. Хранят ее в стеклянных бутылках.

Также можно приготовить слабоалкогольную домашнюю наливку. Для этого нам понадобится 7 кг ягод и 3 кг сахара. Все ягоды кладут в бутыль, пересыпают сахаром, ставят на солнце на 5 дней, горлышко перевязывают марлей. После того, как начнется процесс брожения, на бутыль необходимо будет установить гидрозатвор. Затем наливку оставляют на 30 дней, после чего ее фильтруют.

Для того, чтобы получить смешанную наливку, необходимо пересыпать ягоды сахаром по мере их созревания. В конце к напитку можно добавить свежевыжатый лимонный сок.

Еще один рецепт так называемой «нежной наливки». Для ее приготовления понадобится 3 кг ягод, 1 л водки, 7 л воды, бутыль на 10 литров. В бутыль вливают воду, добавляют ягоды и водку. Далее бутыль обвязывают холстиной. Напиток ставят на солнце на 15 суток, встряхивают напиток каждый день, фильтруют. Через несколько дней наливку повторно фильтруют и разливают по бутылкам. Для этого напитка обязательно необходимо брать бутылки из-под шампанского. Пробку дополнительно обвязывают, поскольку напиток имеет высокое внутреннее давление. Бутылки ставят горлышком вниз в сухой песок, через два месяца наливка считается готовой. Хранить напиток можно не более 5 месяцев.

Польза наливки и лечение

Польза этого алкогольного напитка давно известна народной медицине. Наливка благотворно воздействует на пищеварительный тракт, применяется как противовоспалительное средство. Напиток сохраняет часть витаминов и минералов, которые есть в свежих ягодах и фруктах.

Вред наливки и противопоказания

Вред организму продукт может нанести при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в состав напитка, а также чрезмерном употреблении.

Как правильно пить настойку

Сладкие настойки на различных фруктах и ягодах, а также горькие и полусладкие с добавлением пряных трав пользуются все большей популярностью, и многие знают не один рецепт их приготовления, а вот, с чем пьют такие «эликсиры жизни», знают не все.

В таком случае главное – это вкусовая специфика спиртного: то, что подходит на закуску к горькому напитку, не будет сочетаться со сладким или пряным. Особую категорию составляют лечебные настойки на травах без спирта: они более насыщенные и призваны оказывать терапевтический эффект, а значит пить их нужно, следуя определенным правилам.

С какими продуктами сочетаются разные типы настоек

Популярные настойки разных стран мира и с чем их нужно пить

Знаете ли вы? Чем более крепкая и горькая настойка, тем раньше ее нужно подавать во время трапезы.

Как правильно пить лекарственную настойку

Существуют определенные правила потребления лекарств на лечебных травах, а именно:

• Нужно обращать внимание на силу каждого компонента в составе и его количество.

Каждое растение оказывает определенное воздействие, и оно не должно быть избыточным. В связи с чем начинать употребление любого лечебного сбора стоит с минимального количества – для пробы.

Переходить на более мощные составы можно при двух условиях: нормальной усвояемости принимаемого сбора и отсутствии терапевтического эффекта от принимаемого.

• Для изготовления лекарства лучше использовать непосредственно травы или растения, а не фармацевтические продукты на их основе, такие как экстракты.

Дело в том, что в процессе переработки часть полезных веществ, а соответственно и свойств, теряется.

• Не нужно создавать очень сложные составы из большого количества трав, 3-5 растений более чем достаточно.

Это связано с тем, что каждое из них содержит целый комплекс активных веществ, и чем больше ингредиентов соединено вместе, тем сложнее предсказать их воздействие на организм.

С другой стороны, сбор оказывает более сильный терапевтический эффект, чем какое-то одно растение. Поэтому нужно стремиться к среднему варианту – наиболее полезному и не вредящему здоровью.

• Необходимо терпеливо придерживаться дозировки на протяжении всего приема.

Травы оказывают пробиотический эффект, то есть усиливают организм, после чего он сам справляется с проблемой, именно поэтому эффект от приема появляется не сразу.

В среднем улучшение самочувствия наступает по прошествии 20-30 дней. Не стоит повышать дозировку, если положительного эффекта нет после первых дней употребления.

• Необходимо делать перерыв.

Активные вещества стимулируют обменные процессы, а еще выделяются продукты их распада, и все это требует активной деятельности всех систем тела. Поэтому от такой бурной деятельности организму нужно давать отдых дней 5-10 через каждые 30 дней приема или пару недель через каждые два месяца лечения.

• Нужно чередовать разные составы.

Содержание полезных веществ в растениях довольно высоко, и уже через 10-15 дней организм полностью ими насыщается. Поэтому нет смысла принимать один и тот же состав постоянно, лучше переключиться на другой и насытить организм и другими полезными веществами.

• Перед употреблением сбора стоит узнать о нем как-можно больше информации: дозировка, воздействие, противопоказания.

На вопрос, можно ли питьконкретную лечебную настойку, лучше всего ответит фитотерапевт, фармацевт или специализированная литература, найти которую можно в интернете.

• При смене одной лекарственной рецептуры на другую необходимо каждый раз начинать с минимальной дозировки.

В независимости от относительной силы сбора или конкретной травы у любого человека может быть непереносимость к определенному ингредиенту. В таком случае начинать пить стоит с чайной ложки и, пронаблюдав реакцию организма в течение часа-двух, принимать полную дозу, если нет негативных осложнений.

Как пить лекарственную настойку, если нельзя спиртное

Лекарственные настойки представляют собой раствор из специального сырья растительного происхождения, растворенного в очищенном медицинском спирте крепостью от 40 до 90%. В связи с этим пить такое лечебное средство в чистом виде, даже для полностью здоровых людей, опасно.

Правильный способ использования предполагает разведение лечебного средства водой. Если же человеку по каким-либо причинам нельзя пить напитки, содержащие спирт, такую настойку можно употреблять только после консультации с врачом; это касается как лечебных средств, приготовленных на аптечном спирту, так и домашних «эликсиров» на водке.

Под такое ограничение подпадают:

• Люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями в период обострения.

Спирт, попадая в организм, сначала приводит к расширению сосудов, а после некоторого времени – к их сужению, из-за чего употреблять такие напитки как гипо-, так и гипертоникам не рекомендуется.

• Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Из-за свойства алкоголя раздражать слизистые оболочки, что особо актуально для больных язвенными заболеваниями в период обострения. Также спиртное снижает кислотность в желудочном соке, из-за чего больным гастритом с пониженной кислотностью следует воздерживаться от употребления таких лечебных средств.

• Люди, имеющие заболевания печени.

При разложении этанола образуется уксусный альдегид, и основная нагрузка по его переработке ложится на печень. Даже для органа полностью здорового человека спиртное – это существенная нагрузка и стресс, а при наличии проблем с печенью – это верный способ серьезно подорвать здоровье и обзавестись тяжелыми заболеваниями, например циррозом.

• Люди, болеющие инфекционными заболеваниями, хотя и любая другая болезнь – это нагрузка.

И даже будучи просто простуженным, лучше не перегружать организм спиртным. Наиболее опасно употребление лекарственных средств на спирту или домашних напитков на водке в период поражения вирусным гепатитом из-за сильного разрушения печени самой болезнью.

Также опасно их потребление при повышенной температуре, особенно в летний период, когда на улице жарко, что может привести к тепловому удару, потере сознания или другим негативным последствиям.

Подводя итоги

Спиртные настойки отлично выполняют функцию как аперитивов, подготавливая организм к приятной трапезе, так и дижестивов, завершая прием пищи последним неординарным штрихом и способствуя лучшему пищеварению.

А их огромное разнообразие, ведь для изготовления используются практически все фрукты, ягоды и пряные травы, позволяет как подобрать настойку по вкусовым предпочтениям (горькая, сладкая, полусладкая или пряная), так и, наоборот, выбрать напиток под уже запланированное меню.

Как делать быструю настойку на водке

В среде самогонщиков многие выступают против быстрых настоек, считая, что настоящий вкус и богатый ароматный букет алкоголя способен раскрыться только спустя несколько месяцев отстаивания. Однако, если гости должны нагрянуть на днях, а в запасниках нет ничего готового, то спасение только в одном – приготовлении быстрой настойки на водке. Сегодня можно встретить огромное многообразие таких напитков, среди которых и хреновухи, и лимонная водка, и алкоголь на травах. Рецепты быстрого алкоголя достаточно простые, поэтому ими могут воспользоваться как опытные, так и начинающие самогонщики.

Маленькие хитрости

Чтобы приготовить домашние настойки в кратчайшие сроки, можно воспользоваться несколькими хитростями, а именно:

1. Для ускорения процесса брожения бутыль с напитком следует поставить на солнце, а в зимнее время года подойдёт и духовка, разогретая до 50 градусов.
2. Сырьё (травы, орехи, специи и т. д.) не стоит сильно измельчать, так как из-за этого может затянуться процесс фильтрации.
3. Частое встряхивание ёмкости с готовящимся алкоголем поспособствует быстрому его насыщению вкусом и ароматом специй.
4. Самые быстрые настойки на водке можно приготовить из клюквы, аниса, мяты, лимона. За 1–3 дня алкоголь приобретает красивый благородный оттенок и изумительный вкус.
5. Настойка на самогоне потребует от вас качественного очищенного алкоголя. Возможно, потребуется двойная перегонка, чтобы избавиться от неприятного сивушного запаха.

Чтобы получить красивый и необычный оттенок настойки на водке, можно настоять её на различных натуральных окрашивающих добавках. К примеру, синий цвет напитка можно получить при помощи васильков, фиолетовый оттенок дадут семена подсолнечника, а жёлтый – шафран.

Рецепты быстрого домашнего алкоголя

Ознакомьтесь с интересными рецептами настоек быстрого приготовления и порадуйте своих близких необычным, но в то же время простым алкоголем.

Рецепт №1. Быстрая клюковка

Один из самых простых вариантов напитка – клюквенная настойка. Приготовить её можно за 12–15 часов. Пьётся напиток легко, вкус у него мягкий, отдающий кислинкой. Для настойки вам понадобятся:

• водка – 0,5 л.;
• клюква – 150–200 гр.;
• сахар или мёд – по желанию.

Клюкву необходимо предварительно обдать кипятком. Для этого её складывают в ёмкость, заливают горячей водой и держат в ней около 3 минут. Когда ягодки будут готовы, с них сливают жидкость, растирают при помощи деревянной ступы, а затем заливают алкоголем.

Через 12 часов настойку пропускают через фильтр, добавляют в неё сахар или мёд, тщательно размешивают и ставят в кастрюле на медленный огонь. Раствор доводят до кипения, снимают с плиты, охлаждают и подают к столу.

По отзывам людей, которые делали этот напиток, оптимальным количеством сахара являются 2 ст. л.

Рецепт №2. Мятный самогон

Ароматный напиток на самогоне можно приготовить за 2–3 дня. Вам потребуется только 1 л алкоголя и 2 десертные ложки сухой мяты. Траву заливают самогоном и настаивают в течение пары дней в тёмном месте. Получившуюся жидкость необходимо тщательно отфильтровать (сначала через марлю, а затем через вату). По желанию можно добавить немного мёда, хорошенько перемешать и подождать ещё сутки.

Быстрый мятный самогон хорошо пьётся, а пряная трава в составе вызывает необычный холодок в желудке после употребления.

Рецепт №3. Лимоновка

Среди водочных настоек почётное место занимает алкоголь, настоянный на цитрусовых. Напиток получается бодрящим, вкусным и невероятно ароматным. Настойка на водке потребует от вас следующих ингредиентов:

• водка – 3 л.;
• лимонная цедра с 6 плодов;
• сахар – 0,8 кг.;
• вода – 1,5 л.

С лимонов аккуратно срезают кожицу, нарезают её тонкой соломкой или трут на тёрке, заливают водкой на сутки. После этого, готовят сироп из сахара. В кастрюлю наливают воды, насыпают туда подсластитель, ставят на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Образовавшуюся на сиропе пену снимают. Раствор лучше прокипятить дважды, а затем остудить до комнатной температуры.

После этого, обе жидкости (сироп и настой цедры) соединяют в эмалированной или стеклянной посуде, хорошенько перемешивают, дают ей немного отстояться. Напиток разливают по бутылкам и убирают в прохладу для длительного хранения.

Не стоит переживать, если лимоновка сразу после приготовления будет немного мутной. Буквально через пару дней весь осадок исчезнет, и вы получите ароматный прозрачный алкоголь с желтоватым оттенком.

Рецепт №4. Домашний быстрый коньяк

Приготовить коньяк по оригинальному рецепту можно всего за 2 недели. Для напитка понадобятся:

• водка или разбавленный спирт – 3 л.;
• гвоздика – 6–8 соцветий;
• сахар-песок – 7 ч. л.;
• мускатный орех и корица (порошок) – по ½ ч. л.;
• ваниль – ¼ ч. л.;
• кофе (лучше растворимый) – 1 ст. л.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.

В стеклянную ёмкость заливают алкоголь, добавляют к нему остальные ингредиенты, тщательно всё перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на 2 неделе в недоступном для солнечных лучей месте. По прошествии времени коньячная настойка на спирту фильтруется, разливается по бутылкам. Напиток подходит как ко вторым блюдам, так и к сладостям.

Рецепт №5. Хреновуха

Любителям острых горячительных напитков можно посоветовать приготовить хреновуху. Для настойки потребуются:

• хрен – 5 кореньев;
• красный перец (сушёный) – 10 шт.;
• мёд – 2–3 ст. л.;
• водка – 3 л.

Лучше выбирать некрупные перчики, так как иначе напиток будет чересчур острым.

Перец и хрен нарезают на мелкие кусочки, складывают в бутыль, добавляют мёд и заливают водкой. Настаивают смесь в течение 7 дней в прохладном месте. Периодически ёмкость встряхивают. Когда напиток будет готов, его процеживают, разливают по бутылкам и убирают в холодильник. Перед употреблением следует немного охладить хреновуху.

Домашние настойки на спирту – лучшие рецепты

Добавление статьи в новую подборку

В последнее время все большую популярность набирает такой напиток, как настойка на спирту в домашних условиях. Рецепт ее, передаваемый из поколения в поколение, пожалуй, есть не в каждой семье, и поэтому ниже делимся проверенными советами.

Любой рецепт приготовления настойки на спирту основан на двух ключевых ингредиентах: крепком алкоголе и растительном сырье: ягодах, травах, фруктах, семенах. Использовать можно не только спирт, но и водку. Некоторые берут джин и коньяк, но нужно учесть, что такая настойка получит дополнительный вкусовой оттенок.

Кедровая настойка на спирту

Эту богатую витаминами и множеством полезных элементов настойку также называют кедровка

Вам понадобятся: 4 ст.л. кедровых орехов в скорлупе, 500 мл спирта 40-45%, 1 ст.л. сахара, ванилин (на кончике ножа), лист черной смородины, 3 г апельсиновой цедры.

Приготовление. Орехи насыпьте в металлическую миску и залейте кипятком, перемешайте, слейте воду. Сделайте так 3 раза – это уберет горький привкус смол. Переложите орехи в бутылку, добавьте сахар, ванилин, смородиновый лист и цедру. Залейте спиртом, перемешайте и плотно накройте крышкой. Бутылку уберите в темное теплое место на 10 дней и раз в 3 дня аккуратно встряхивайте. Процедите настойку через марлю и поставьте в темное прохладное место на 4 дня.

Настойка клюквы на спирту

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Вам понадобятся: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление. Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Попробуйте пряную настойку из аронии, в народе более известной как черноплодная рябина

Вам понадобятся: 1,5 кг ягод, 1 л спирта, 0,5 кг сахара, 3 бутона гвоздики.

Приготовление. Рябину переберите и вымойте, поместите в кастрюлю и тщательно растолките. Добавьте гвоздику и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на несколько дней. Вылейте в рябиновую массу спирт, закройте и снова отправьте в темное место на 55-65 дней, после чего процедите.

Настойка из калины на спирту

Калиновая настойка помогает справиться с простудой, а готовится очень просто

Вам понадобятся: 0,5 кг калины, 200 мл спирта, 300 мл воды и 1 ст.л. меда.

Приготовление. Помытые и перебранные ягоды положите в кастрюлю и разомните толкушкой либо перетрите через сито, добавьте мед и залейте все спиртом. Перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Полученный напиток процедите через марлю.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Вам понадобятся: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Настойка из яблок на спирту

Вашему вниманию – рецепт быстрой настойки на спирту, которая настаивается всего 10 дней.

У яблочной настойки красивый янтарный цвет и яркий аромат

Вам понадобятся: 1 кг яблок, 1 л спирта, 0,5 ч.л. молотой корицы (или 1/2 коричной палочки), 2 г ванилина.

Приготовление. Вымытые яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими дольками и сложите в 2-3-литровую банку. Добавьте специи и спирт, накройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Затем процедите настойку через марлю, разлейте по бутылкам и приступайте к дегустации.

Настойка из красной смородины на спирту

Готовить настойку можно из смородины любого сорта, а изюминку добавят смородиновые листья

Вам понадобятся: 1 л красной смородины, 500 мл спирта, 5 смородиновых листьев, 0,75 л воды, 3 ст. сахара.

Приготовление. Чистые ягоды и листья сложите в банку так, чтобы заполнить ее наполовину. Влейте спирт, перемешайте, плотно закройте банку и настаивайте 2 месяца в темном месте. Затем процедите настой, ягоды отожмите в емкость и смешайте полученный сок и настойку с предварительно сваренным из воды и сахара сиропом. Разлейте все по бутылкам.

Настойка из вишни на спирту

Попробуйте очень вкусную пряную вишневую настойку

Вам понадобятся: 2 кг вишни, 1 л спирта, 10 ст.л. сахара, 8 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы молотой, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление. Вымойте вишню и проколите каждую ягоду зубочисткой. В отдельной миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Выложите вишни в банку слоями, пересыпая каждый слой смесью сахара и специй. Затем залейте все спиртом и накройте банку крышкой или тканью (в этом случае вкус настойки будет более мягким).

Обратите внимание: настаивать вишневую настойку нужно в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике.

На протяжении 2 месяцев не забывайте перемешивать ее каждые 3 дня, а после – процедите через сито.

Лимонная настойка на спирту

Мята и лимон отлично сочетаются, придавая напитку свежий аромат

Вам понадобятся: цедра 5 лимонов, 150 г листьев свежей мяты (или 50 г сушеной), 1 л спирта.

Приготовление. Вымойте лимоны в горячей воде и снимите с них цедру (без белой мякоти). В банку положите чистые листья мяты, цедру и залейте спиртом. Закройте банку и оставьте на 10 дней в темном месте при комнатной температуре, ежедневно аккуратно встряхивая. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.

Сливовая настойка на спирту

Для приготовления настойки по этому рецепту удалять косточки из слив не нужно – они добавят интересные ноты к вкусу и аромату напитка

Вам понадобятся: 1 кг слив, 1 л спирта, 150 мл воды, 200 г сахара, 4 веточки мяты.

Приготовление. Вымытые сливы сложите в кастрюлю, залейте спиртом и оставьте на 2 недели при комнатной температуре в темном месте. Затем слейте полученную жидкость в банку и аккуратно влейте ее в емкость с заранее приготовленным сиропом, не переставая помешивать. В бутылку положите мяту и процедите туда же настойку. Закройте крышкой и уже через сутки можете наслаждаться ароматным напитком.

Как видите, для того, чтобы приготовить домашнюю настойку на спирту, самое главное – запастись терпением, ведь чем дольше будет настаиваться напиток, тем насыщеннее будет его вкус.

рецептов ликеров | Все рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30

    Читать дальше Далее

  • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем

    Читать дальше Далее

  • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером

    Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  12 способов сделать легкий овес на ночь

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты Вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

Рецепты домашних ликеров | ThriftyFun

16 июля, 20120 нашел это полезным

Это если от Growingagreenerworld.com.

Я делаю что-то подобное, но эти записи намного лучше моих. Можно использовать сухофрукты. Очень хорошо вышли абрикосовый бренди и персиковый бренди из сухофруктов. Я использую использованные фрукты в сладком хлебе и печенье.

Фрукты:

Вы можете приготовить ликер практически из любых фруктов: яблок, абрикосов, ежевики, черники, вишни, цитрусовых, клюквы, персиков, ананаса, малины или даже смеси фруктов. Мои любимые — лимон, малина и клюква, но все они хороши.Свежие фрукты всегда лучше, но замороженные несладкие фрукты также работают в крайнем случае. На самом деле, если вы хотите приготовить ликеры в качестве праздничных подарков в этом году, начните сейчас с замороженных фруктов или свежей клюквы, и через месяц у вас будет много бутылок, которые можно будет раздать.

Алкоголь:

Я предпочитаю использовать водку для большинства ликеров, потому что она позволяет аромату и цвету фруктов действительно сиять. Но из бренди также получится хороший ликер с персиками, вишней или любыми сильно пряными смесями.Необязательно использовать самый дорогой алкоголь, но избегайте самого дешевого, если вам нужен тонкий вкус. Ты получаешь то, за что платишь. Вы также можете использовать чистый зерновой спирт, если он у вас есть в вашем районе.

Специи:

Вы можете сделать свой ликер уникальным, добавив в процесс замачивания некоторые специи. Попробуйте целые палочки корицы с клюквой или чайную ложку душистого перца с персиками или целые стручки ванили без НИЧЕГО! Все хорошо!

Бутылки:

Вы можете найти очень недорогие использованные стеклянные бутылки в комиссионных магазинах и на гаражных распродажах или новые бутылки в таких источниках, как Lavender Lane.Когда дарите их в качестве подарков, я придерживаюсь меньших размеров (6-8 унций или около того), потому что небольшое количество имеет большое значение. Закройте бутылки пробками или крышками.

Базовый рецепт домашнего фруктового ликера:

4 стакана фруктов на ваш выбор (или пакет свежей клюквы на 12 унций)
2–3 стакана водки или бренди
Дополнительные специи, такие как палочки корицы, цельный душистый перец или стручки ванили
Марля и фильтры для кофе
Большая воронка для процеживания и наполнения бутылок
1 стакан сахара
½ стакана воды

Вымойте фрукты и при необходимости удалите плодоножки или косточки (в зависимости от используемых фруктов).Нарежьте крупные фрукты (например, яблоки или персики) на небольшие кусочки. Фрукты меньшего размера (например, клубника или вишня) следует разрезать пополам для выделения сока. Клюкву следует измельчить в кухонном комбайне для достижения наилучших результатов. Чернику или малину можно оставить целыми.

Мне нравится использовать старинные консервные банки для замачивания, но подойдет любая большая стеклянная банка.
Поместите фрукты в большую чистую стеклянную емкость. (Для этой цели я использую свою коллекцию старинных консервных банок. Но подойдут банки любого размера в кварту или большие.) Добавьте 2-3 стакана водки или бренди или столько, чтобы покрыть плоды. Некоторые фрукты будут плавать, и это нормально. Добавьте любые специи, которые захотите. Перемешайте смесь и плотно накройте емкость. Поставьте емкость на полку, вдали от источников тепла и солнечных лучей как минимум на 4 недели. Время от времени перемешивайте или встряхивайте.

После вымачивания процедить смесь, используя несколько слоев марли. После удаления алкоголя храните пьяные фрукты в холодильнике и используйте в течение нескольких дней как добавку к десерту, добавку к чайному хлебу или добавку к десертному соусу.

Возьмите оставшийся ароматизированный спирт и снова процедите, используя свежую марлю или, еще лучше, кофейные фильтры, чтобы получить прозрачную жидкость без помутнения.

Тем временем в небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая, и варите одну минуту или пока пузырящаяся смесь не станет прозрачной. Снять с огня и отставить до полного остывания. (Примерно 1 час)

Налейте половину сахарного сиропа в спиртовую основу, перемешайте и попробуйте сладость. Некоторые фрукты очень терпкие и потребуют всего сахарного сиропа.Другим понадобится лишь намек на сладость. Очень терпким фруктам (например, клюкве) может потребоваться вторая партия сахарного сиропа, чтобы действительно получился действительно сладкий ликер. Это личное предпочтение, поэтому судите сами. Продолжайте добавлять сироп, пока не добьетесь желаемого вкуса.

Разлейте ликеры в чистые декоративные бутылки с этикеткой с датой. Наилучший вкус ликеры приобретут после нескольких месяцев хранения на полке (выдержки). Через год они начнут терять свой яркий цвет и аромат, но не испортятся, потому что спирт является консервантом.Обычно у меня нет проблем с их использованием в течение года.

Хорошие коктейли — рецепты домашних фруктовых ликеров, кордиалы и информация о приготовлении ликеров

Ссылки на рецепты травяных ликеров

Рецепты ликеров — Найдите рецепты с лучшим рейтингом!

Советы и рекомендации от шеф-повара

В этом видео мы покажем вам, как лучше всего самостоятельно обрезать и связать жаркое! Вам не нужен мясник или супермаркет, чтобы сделать это за вас, когда это так легко сделать дома.

Лучшие рецепты ликеров

Апельсиновый ликер

Автор: oliv

Тщательно вымойте апельсины, надрежьте примерно 20 маленьких надрезов на каждый апельсин и вставьте кофейные зерна и гвоздику внутрь

• 2 литра воды (груша)
• 2 больших апельсина
• 40 кофейных зерен
• 40 кубиков сахара
• 4 зубчика

Кричащий оргазм

Автор: cocktail_drinks

Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей и хорошо встряхните

• 1 часть водки
• 1 часть Amaretto
• 1 часть Kahlua
• 1 часть сливочного ликера
• 1 часть молока
• 1 часть сливок
• Лед

У вас есть веб-сайт или кулинарный блог? Здесь вы найдете больше полезной информации.

Gourmandize.co.uk — это бесплатный кулинарный сайт. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя тысячи рецептов интернациональной кухни.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Авторские права 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования.

Как использовать ликер Бехеровка в рецептах коктейлей

Бармены давно осознали важность биттеров в арсенале напитков, поэтому некоторые из этих ароматных ликеров, такие как итальянские Campari и Fernet-Branca, французские аперитивы на основе горечавки или даже немецкие Jägermeister — стали стандартным продуктом для перекладины. По мере того, как культура коктейлей продолжает развиваться, появляется много места не только для новых итераций классических стилей, но и для тех исторических горьких ликеров, которые только начинают находить свое применение в современных напитках.

Нижний доллар Бехера

Одинокий герой

«Бехеровка» дополняет пряный характер ржи, а ноты имбиря и корицы подчеркнуты яркой вишней.

Чешская Бехеровка является ярким примером последней категории. Хотя он находится на американских полках только с 2011 года, он дебютировал в 1807 году как «Английский биттер Бехера» в Карловых Варах, Чешская Республика, и был создан фармацевтом и начинающим миксологом Йозефом Витусом Бехером.

«Бехеровка» содержит более двух десятков трав и специй, предлагая выдающиеся характеристики корицы, гвоздики и имбиря. Он пряный, травяной, слегка цветочный и лечебный, с медовой, стойкой и горькой сладостью. Брэд Томас Парсонс, автор книг Bitters и Amaro, восхищается духом как «более старая, мудрая и изощренная альтернатива своему кузену Fireball, похожему на корицу».

В то время как Fireball редко подмешивают в напитки, «Бехеровка» привлекла внимание некоторых из ведущих барменов, которые хвалят его за универсальность. его можно подавать в миксере, охлажденным, в чистом виде, в качестве аперитива или дижестива.Джеффри Моргенталер из Портленда, штат Орегон, говорит: «Мы любим Becherovka, потому что, хотя это довольно простой ликер с корицей и гвоздикой с нужным количеством сладости, он также имеет горькую основу, которая действительно хорошо работает в коктейлях». В ответ на это мнение Аллен Кац из New York Spirits предлагает долгожданную аналогию с музыкой: «Так, как музыкант может подумать о том, как амбушюр окрашивает звук и текстуру инструмента, Becherovka придает коктейлям успокаивающую глубину и размер».

Хотя самым известным коктейлем Бехеровка вполне может быть Бетон — созданный в 1967 году, этот напиток, по сути, представляет собой разновидность Джин-Тоник, с Бехеровкой в ​​качестве базового спирта — он также может быть элегантным миксером для современных напитков особенно при использовании в качестве заменителя простого сиропа или подсластителя.В The Incredible Kenosha Hulk, смешанном коктейле из бехеровки, бурбона и лайма, который подается на камнях, он смягчает кленовые и ванильные ноты бурбона, добавляя имбирь и корицу.

Точно так же в «Одинокий герой» Нейта Дюма бехеровка и вишневый ликер заменяют вермут в ржаной, особенно яркой манхэттенской интерпретации. И хотя он определенно мог бы удержать свои позиции в Daiquiri или занять место Triple sec в Sidecar или Cosmopolitan, он одинаково приветствуется в вариации тодди, смешанной вместе с медовым сиропом и лимоном и удлиненной горячей водой.

«Это один из настоящих невоспетых героев сказочного мира», — говорит Нарен Янг из Данте, предлагая попробовать Бехеровку с выдержанными спиртными напитками, такими как виски, текила и ром. «[Это] поистине восхитительный дух, который заслуживает большего количества эфиров».

Торт прага рецепт его приготовления можно отнести к несложным и доступным по цене рядовому россиянину. Интернет пестрит разнообразными способами приготовления этого лакомства. Рассмотрим один из классических вариантов.

В начале кулинарной эпопеи перечислим продукты, за которыми необходимо послать мужа или детей в магазин. Хотя многие семьи закупают все необходимое заранее на неделю.
Для выпечки ароматных коржей, которые будут основой нашего торта, достаньте из продуктовых запасов:

• Три куриных яйца;
• Стакан сметаны;
• Половину банки сгущенного молока;
• Стакан сахарного песка;
• Две столовые ложки какао порошка;
• Пищевую соду 10 граммов;
• Муку полтора стакана.

Крем будем готовить из:

• Сгущенки потребуется 0,5 банки;
• Масла коровьего потребуется 150 граммов.

Глазурь получится просто великолепной, если использовать:

• Коровье масло – четверть пачки;
• Сахарный песок не более столовой ложки;
• Молоко в объеме 50 миллилитров;
• Какао порошок в количестве 20 граммов.

Как приготовить торт прага

1. Готовить бисквитное тесто умеют даже младшие школьники. Помню в детстве мы со старшим братом частенько пекли себе всякие вкусняшки, пока мама была на работе.
   Необходимо взять вместительную емкость и в нее яйца курицы вбить по очереди, одно за другим. Яичную массу миксером взбиваем до пышной и эластичной консистенции.
   
2. Следом в эту же емкость всыпаем сахар.Смешиваем ингредиенты миксером.
   Вводим в полученную массу сметану и вновь смешиваем ингредиенты.
   
3. Далее в посуду необходимо влить из банки или выдавить из пакета сгущенное молоко. Коржи должны иметь красивый коричневый цвет и обладать шоколадным вкусом. Для этого в емкость с составляющими всыпаем какао. Пяти минут будет вполне достаточно для смешивания тестовой массы.
   
4. Для придания готовому изделию воздушности и пышности, в массу добавим соду (предварительно погасив ее уксусом).
   Завершаем кулинарный процесс тем, что засыпаем в посуду с полуфабрикатом теста муку в объеме полутора стаканов. Заранее ее необходимо просеять через частое сито для насыщения ее крупинок кислородом.Нет необходимости использовать здесь миксер, муку вмешиваем в массу ложкой.В результате действий получаем то, что нам и нужно: жидкую эластичную и однородную массу теста. Из него мы будем печь коржи в два приема.
   
5. Берем форму (лучше использовать разъемную диаметром 22 см) и выстилаем ее поверхность пергаментом. Вливаем в форму половину массы для коржей. Отправляем первую партию теста в жарочный шкаф. Выставляем температуру 200°С. Вынимаем готовый бисквит через двадцать минут.
   
6. Освобождаем формочку от коржа. Для этого необходимо края коржа осторожно отсоединить от формы при помощи ножа. Корж выкладывайте на доску. После чего корж необходимо разрезать пополам.
   
7. Аналогичным образом поступаем и со второй частью теста. В итоге получится четыре коржа

Крем для торта прага по госту

8. Коржи готовы, приступим к приготовлению масляного крема. Мягкое масло всыпаем в емкость. К нему добавляем молоко сгущенное из банки.

9. Тщательно перемешиваем составляющие и смазываем полученным кремом коржи. Все коржи, кроме верхнего, необходимо обильно смазать широким слоем крема.

Глазировка на торт прага

10. Для пропитки верхнего коржа следует приготовить глазурь. Для этого все необходимые ингредиенты всыпаем в кастрюлю.
    
11. На водяной бане необходимо растопить и смешать составляющие глазури.
    
12. Смазываем остывшей глазурью верхний корж торта и его боковые стороны.
    
13. Торт отправляем в холодное место (лучше на ночь). Готовый торт украшаем ореховой крошкой.
    
14. Торт получается пышный и красивый. В разрезе торт выглядит так:
15. Несложный рецепт торта «Прага» реализован успешно и все домочадцы уже под разными предлогами заглядывают на кухню. Все ждут приятного момента наслаждения нежным лакомством. Нет никакой необходимости задерживать процесс поглощения и мы приступаем.

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Такой десерт не стыдно будет поставить на праздничный стол. Можно даже изучать видео и фото пошагового рецепта приготовления торта «Прага». Таким способом информация легче воспринимается.

Классический торт «Прага»

Иногда так хочется порадовать свою семью чудесным десертом. Для этого случая отлично подойдет классический пошаговый рецепт приготовления торта «Прага» рецепт с фото в домашних условиях. Или же можно приготовить вкусный чизкейк без выпечки с клубникой.

Необходимые продукты:

• 6 яиц;
• 25 грамм воды;
• 125 грамм сгущенки;
• 120 грамм муки;
• 40 грамм какао;
• половину плитки шоколада;
• желток;
• 155 грамм сахара;
• 15 грамм ванилина;
• пачка сливочного масла;
• 55 грамм джема из абрикосов.

Приготовление:

Вначале требуется отделить белки от желтков. К желткам рекомендуют отправить ровно половину сахара и все тщательно взбить миксером. Белки тоже необходимо взбить. К ним следует всыпать оставшийся сахарный песок и снова взбить.

После чего обе консистенции советуют соединить воедино. Духовую печь следует включить, пусть пока нагревается. Теперь рекомендуется сочетать муку и какао. Эту консистенцию рекомендуется всыпать в приготовленную массу и все перемешать.

В сотейнике необходимо растопить масло, остудив его, добавьте в тесто. Ингредиенты стоит еще раз перемешать. Теперь следует подготовить емкость для выпекания бисквита. Для этого ее рекомендуется смазать маслом и присыпать мукой. Затем в емкость нужно вылить тесто и поставить в духовку на полчаса.

После приготовления корж необходимо оставить на 6 часов. Теперь можно заняться приготовлением крема. Для этого в сотейник нужно налить сгущенку и вбить туда желток. Сюда же следует добавить воду.

Компоненты стоит перемешать. Затем посуду советуют поставить на водяную баню. Варить смесь следует, пока она не загустеет. После чего масса должна постоять.

В отдельную чашу положите размягченное сливочное масло и ванилин. Эти компоненты нужно тщательно взбить миксером. К этому времени крем уже остынет. Его нужно постепенно добавлять в масляную смесь.

Все нужно тщательно перемешать. Какао потребуется просеять, а затем добавить его в крем. Массу следует снова перемешать.

Теперь приготовленный корж советуют разрезать на 3 бисквита. На тарелку следует выложить первый слой и промазать его кремом. Затем уложить второй и тоже промазать, то же самое нужно сделать с последним бисквитом.Густое варенье лучше немного подогреть и распределить по верху.

На паровой бане необходимо растопить кусочки шоколада и сливочное масло. Ингредиенты нужно перемешать. Приготовленной массой следует полить торт. Затем десерт надо отправить в холод на пару часов. Оказался очень простой пошаговый рецепт с фото торта «Прага» в домашних условиях.

Торт «Прага»

Как всем известно, в советское время торт «Птичье молоко» и «Прага» пользовались большой популярностью, да и сейчас многие предпочитают готовить десерты исключительно по тем рецептам. Можно порадовать свою семью и приготовить незабываемый торт «Прага». Рецепт с фото пошагово в домашних условиях будет показан чуть ниже.

Необходимые продукты:

• 155 грамм сахара;
• 6 яиц;
• 120 грамм муки;
• 30 грамм какао;
• 45 грамм масла;
• 25 грамм воды;
• желток;
• ванилин;
• 125 грамм сгущенки;
• 210 грамм масла для пропитки;
• 15 грамм какао для пропитки;
• 55 грамм сахара для заливки;
• 20 грамм какао для заливки;
• 65 грамм воды для заливки;
• 25 грамм масла для заливки;
• 100 грамм повидло.

Приготовление:

Сначала нужно вбить яйца в отдельную миску. Но нужно разделить белки от желтков. Половину сахара всыпать в миску с желтками, а другую половину отправить к белкам. Все нужно взбить до образования пены. Затем обе смеси необходимо соединить. Туда же стоит всыпать муку, какао и масло.

В форму следует выстлать пергаментную бумагу и вылить туда приготовленную смесь. Затем ее нужно поместить в духовку на 15 минут. Там нужно будет смотреть по обстоятельствам. Если корж с

Торт Прага -пошаговый рецепт с фото

Чтоб при выпечки бисквит получился высокий, пышным и не опал после выпечки, практикуют несколько способов приготовления теста для бисквита. Один из них используется в сегодняшнем нашем рецепте. Это отделение яичных белков от яичных желтков, которые должны взбиваться по отдельности.

Я такой способ не практикую, но для сегодняшнего шоколадного бисквита это обязательно. Поэтому отделяем желтки от белков. Недавно опробовала удивительный способ, как это сделать быстро и просто. Разбиваем аккуратно в большую миску яйца  и при помощи простой пол литровой пластиковой бутылки извлекаем из миски желтки. Добавляем в белки половину нормы сахара и взбиваем до плотных пиков. Как узнать, если белки достаточно взбились? Для этого достаточно перевернуть ёмкость со взбитыми белками (останутся неподвижны).

Дальше, добавляем желтки к белкам и осторожно перемешиваем, при помощи силиконовой лопатки.

В отдельной посуде смешать муку с какао и просеять сухие ингредиенты на яичную массу. Муку добавлять порциями. После каждого раза вымешивать тесто в одном направлении. В самом конце вливаем (по стенкам миски) растопленное слив. масло (30 ° С). Получается пышное бисквитное тесто.

После звукового сигнала чашу не открывать около 15 минут. После, отключить поддержание температуры и оставить бисквит в чаше ещё на такое же время. Затем перевернуть бисквит на решётку и дать ему как следует остыть. Желательно печь такой бисквит с вечера.

Всем желаю приятного чаепития! А также хочу от всей души поздравить всех милых дам с наступающим праздником 8 Марта и подарить Вам вот эти чудесные подснежники.

Пусть эти первые цветы весны пробудят всё самое светлое и прекрасное, а надежда наполнит Ваши сердца и не покидает Вас целый год!

Прага торт рецепт с фото пошагово

Торт Прага – классический рецепт советской кулинарии, который готовили как в магазинах, так и в домашних условиях. Бисквитные шоколадные коржи со сладким шоколадным кремом, что может быть вкуснее? Решила я побаловать такой вкуснятиной своего племянника на день рождения — и побаловала! Предлагаю вам оценить мой вариант десерта — Прага без прикрас.

Прагу (или Пражский) отличает от похожих тортов обязательное наличие сгущенного молока в тесте, креме или везде сразу. Определимся, что традиционно существуют два распространенных варианта приготовления десерта: по ГОСТу и со сметанными коржами. Я выбрала второй вариант, так как классический бисквит суховат сам по себе.

Торт Пражский — рецепт с фото пошагово

Подготовим и отмерим все компоненты.

• Мука — 2 стакана.
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Сметана — 1 стакан.
• Сгущенка — 150 гр.
• Какао — 2 ст. ложки.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.

• Сахар — 1 стакан.
• Коньяк — 1 стакан.

• Масло — 250 гр.
• Сгущенка — 150 гр.
• Какао — 1,5 ст. ложки.
• Ваниль — 1 ч. ложка.

• Молоко — 300 мл.
• Какао — 2 ст. ложки.
• Сахар — 100 гр.
• Масло — 1 ст. ложка.

Впечатляет количество компонентов? Не бойтесь, в действительности все не так страшно. Приступим к выпечке и разберем подробно, как приготовить каждый момент нашего рецепта.

Печем коржи

Наш шоколадный бисквит смягчим сметаной. Этот компонент придает тесту дополнительной рыхлости и воздушности. В остальном он печется привычным методом.

1. В миску вбить крупные яйца. Взбить их в жидкую массу.
2. Всыпать к ним сахар. Смешать компоненты. Лучше делать эту процедуру в два захода.
3. Добавить сметану средней и высокой жирности. Малопроцентную сметану не кладите, она придаст ненужную кислинку.
4. Влить хорошее сгущенное молоко. Некачественный продукт будет с крупинками и непонятного вкуса. Опять перемешать все жидкие компоненты. Такое тесто со сгущенкой будет гораздо слаще и мягче за счет тягучей структуры молока.
5. Настало время заняться сухими компонентами. Муку с разрыхлителем обязательно просеять, чтоб обогатить ее кислородом.
6. Подмешать к ней какао, так же просеянное через сито.
7. Смешать массу, разбивая все сухие комочки какао.
8. Постепенно соединять сухие и сырые компоненты. Для этого муку с какао частями подсыпать к жидкой массе, непрерывно их размешивая. Ввести сухие ингредиенты за 3-4 раза. Добиться полной однородности теста.
9. Дно формы застелить пергаментной бумагой.
10. Залить тесто в форму ровным слоем. Шоколадный бисквит получается нежным и воздушным. Он хорошо льется в форму, равномерно по ней растекаясь. Выпекать корж 25-35 минут при 180 С. Время регулируйте по своей духовке.
11. Готовому коржу дать 5-7 минут остыть. Затем аккуратно снять с него бумагу.

Оставить бисквит для полного остывания. Лучше всего, если корж пролежит 8-12 часов. Домашний бисквит часто выпекается с шапкой. Чтоб уменьшить ее высоту, оставьте остывать бисквит “шапкой” вниз на решетке, как у меня на фото.

Варим пропитку

Этот компонент торта не является обязательным, особенно если готовится сметанный вариант. В случае классического бисквита, пропитку лучше использовать. Мы готовим спиртовую пропитку на коньяке. Не пугайтесь, в процессе варки весь алкоголь выйдет, останется только аромат. Но если торт предполагается только для детей, то пропитку можно сделать обычную — сахарную.

1. В сотейник влить коньяк и всыпать сахар.
2. Уваривать массу до загустения. Сироп правильной густоты должен стекать с ложки, а не капать, поэтому варка займет всего несколько минут.

Готовим крем

Крем — это особая важная часть Праги. Конечно же можно сделать торт со сметанным кремом, но традиционно это масляный крем со сгущенкой.

1. Масло для крема берется хорошо прогретое, не нагретое на огне, а оттаявшее в комнатной температуре 3-5 часов. Взбить его миксером.
2. Добавить в крем аромат ванили. Я для этого использую ванильный сироп. Так как он гораздо лучше передает вкус, чем обычный ванильный сахар.
3. По классике жанра сладим крем сгущенкой. Аккуратно все перемешать на малых или средних оборотах миксера.
4. Добавить в крем какао порошок. Протрите его через сито, чтоб не было комочков.

Тщательно перемешанный, крем для торта Прага получается гладкой структуры, приятного цвета и волшебного аромата.

Делаем глазурь

Заливка конечного изделия всегда была шоколадной. В ГОСТе это была глазурь, но часто дома ее заменяли растопленным шоколадом. Мы же давайте сделаем нежную глазурь на молоке.

1. В миске смешать сахар с какао порошком. Дать компонентам немного прогреться на огне. Не забывайте помешивать, иначе сахар сгорит.
2. К нагретым сухим ингредиентам влить молоко, тщательно размешивая массу. Дать глазури 2-3 минуты слабо покипеть.
3. Конечный штрих — кусочек сливочного масла. Его достаточно просто растопить в горячей глазури при легком помешивании.

Формируем торт

Когда коржи отлежатся нужное время, а крем и глазурь будут готовы, можно приступать к формированию торта.

1. Для идеально ровного изделия необходимо срезать торчащую верхушку, добиваясь абсолютно ровного верха.
2. Затем разрезать торт на три одинаковых пласта. Если у вас нет специальной струны, то посмотрите, как это делаю я. Сначала острым ножом сделать небольшой надрез по все окружности.
3. Вставить в него кулинарную жесткую нитку. Обвязать ее торт по надрезу, скрестив концы. Потянуть за концы нитки — ровный пласт готов. Нитка разрежет корж четко по вашим надрезам.
4. Каждый бисквитный корж обильно пропитать сиропом. Но этого можно и не делать — как вам хочется.
5. Далее все просто: выкладываем первый корж и покрываем его ровным слоем крема. Старайтесь не доводить крем до самого края, оставьте около 1 см.
6. Накрыть крем вторым пластом. Смазать его оставшейся начинкой.
7. Аккуратно уложить последний корж. Придавливая его слегка руками, сформировать ровный торт. В процессе давления крем сам вылезет в наши не домазанные края. Его остатками хорошо смазать бока торта, придавая им ровную форму. Верх Праги мы оставляем без крема.
8. Отправить торт в холодильник для того, чтоб он немного застыл перед заливкой глазурью.
9. Охлажденный десерт выложить на решетку. Под решетку поставьте поднос. Аккуратно поливая сверху торта глазурь, распределяйте ее по всей поверхности, чтоб она свободно стекала по бокам.

Оставить торт до тех пор, пока глазурь не перестанет капать. Теперь понятно, для чего нам был нужен поднос под решеткой? Да, при таком украшении выходит большой расход глазури, но ее всегда можно собрать с подноса ложкой и съесть. Вкуснятина!

Дайте Праге постоять в холодильнике одну ночь, и она отблагодарит вас незабываемым вкусом. Классический рецепт торта имеет более светлый крем, который выделяется на фоне темных коржей. У меня на фото это не так заметно, потому что я использовала темный порошок какао и в тесте, и в креме. В следующий раз в крем я добавляю светлый порошок.

Как украсить

Украшать готовый торт можете по своему желанию: розочки или надписи из масляного крема, крошка, печеньки, узоры из остатков глазури. Я остановилась на строгом варианте без украшений, чтоб ничего не отвлекало от вкуса торта.

Как приготовить торт? Пошаговый рецепт с фото

Торт «Паутина» — несложный в приготовлении десерт, который украсит любой праздничный стол. Из этой статьи вы узнаете несколько рецептов его приготовления.

Торт «Паутина»

Если вы только учитесь готовить, то воспользуйтесь нашим рецептом и удивите своих гостей. Для этого вкусного десерта нам понадобятся такие продукты:

• Мука пшеничная — 500 грамм.
• Сметана — 700 грамм.
• Сахар 150 грамм.
• Сахарная пудра — 150 грамм.
• Гашеная содовой уксусом — пол чайной ложки.
• Один банан и киви.
• Грецкие орехи.
• Молочный шоколад.
• Мак — 30 грамм.

Как приготовить торт «Паутина»? Рецепт десерта читайте здесь:

• Смешать в глубокой миске сахар 300 г сметаны и гашеную соду. Добавьте к изделиям муку и замесите тесто.
• Разделите заготовку на восемь частей и раскатайте каждую скалкой.Вырежьте кружочки.
• Выпекать коржи в духовке до готовности.
• Оставшуюся сметану взбить с сахарной пудрой и добавить в сливочный мак.
• После этого можно приступать к сборке торта. Для этого каждую лепешку обильно смазать кремом и сложить друг на друга. Между одним слоем положите нарезанные кольцами бананы, а между другими — киви и грецкие орехи.
• Обработайте торт оставшимся кремом и украсьте края крошкой. На поверхность нанесите узор, напоминающий паутинку, растопленный шоколад.

Десерт поставить на несколько часов в холодильник.

«Паутина» с безе

Это еще один торт «Паутина». Безе украсит нежный десерт хрустящей прослойкой, что оценят ваши гости. Она будет отлично смотреться как на детском, так и на взрослом празднике.

Правильные ингредиенты:

• Куриные яйца — восемь штук (четыре для печенья и столько же для теста).
• Сахар коричневый — 500 грамм (для безе — 250 грамм, для сиропа — 100 и для бисквита — 150).
• Сахар ванильный — 15 грамм.
• Вода для пропитки — 130 мл.
• Коньяк — одна столовая ложка.
• Масло сливочное — 200 грамм (150 грамм — для сливок и 50 — для украшения шоколада).
• Сгущенное молоко — половина банки.
• Сгущенка вареная — одна банка.
• Арахис — 100 грамм.
• Темный шоколад 200 грамм.
• Сливки — 100 мл.
• Грецкие орехи для украшения.

Как приготовить торт «Паутина», фото которого вы видите на этой странице? Подробные инструкции доступны ниже.

Рецепт

• Взбейте четыре белка в крепкую пену, а затем добавьте к ним одну ложку 75 граммов сахара.
• Отдельно смешать желтки с оставшимся сахаром (75 грамм). Постепенно добавляйте к ним взбитые белки, перемешивая ингредиенты лопаткой. Добавляем к изделиям просеянную муку.
• Выложить тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом. Выпекать бисквит в духовке до готовности.
• Готовый торт остудить и разрезать острым ножом на две части.
• Чтобы приготовить безе, взбейте четыре белка, 250 г порошка (он должен быть из коричневого сахара) и щепотку соли. Готовую смесь кондитерским шприцем выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать коржи около часа в разогретой духовке.
• Пока безе остынет, приготовьте сироп. Для этого в кастрюлю наливаем воду и добавляем сахар. Сироп подогреть на огне, не доводя до кипения. В самом конце добавляем к нему ложку коньяка.
• Приготовим сливки из сгущенного молока и масла. Взбейте продукты миксером, а затем добавьте к ним жареные орехи без кожицы.
• Корги пропитать сиропом и смазать сливками. После этого выложите на них безе.
• После этого нанести второй слой крема и накрыть один кусок другим.
• Боковые части торта посыпать измельченными грецкими орехами.
• Как сделать паутину на торте? Рекомендуем растопить шоколад в кипящих сливках и добавить в изделия масло. Сначала смажьте поверхность торта слоем шоколада, а затем выложите на него безе.Оставшуюся массу перекладываем в кондитерский мешок и им наносим выкройки.

Готовые продукты ставьте в холодильник минимум на два часа.

Творожный десерт

Нежный торт «Паутина» легко приготовить даже неопытной хозяйке.

Состав:

• Два куриных яйца.
• 350 грамм сахара (150 грамм для теста, остальное для сливок).
• Один пакетик ванильного сахара.
• Один пакетик разрыхлителя.
• 150 грамм пшеничной муки.
• Щепотка соли.
• Четыре яичных желтка.
• 250 грамм молока.
• Лимонный сок.
• 20 грамм желатина.
• 750 грамм творога.
• 300 мл сливок.
• Три столовые ложки какао.
• Банка консервированных персиков.

Чтобы приготовить творожный торт «Паутина», внимательно ознакомьтесь с инструкцией.

Рецепт десерта

• Яйца, муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин тщательно перемешать миксером.Вылить тесто в смазанную маслом форму и запечь в разогретой духовке.
• Чтобы приготовить крем, разотрите желтки с сахаром и добавьте молоко. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. После этого снимаем массу с тарелки и добавляем к ней немного лимонного сока.
• Желатин в сиропе из персика и растворить его, не забывая постоянно помешивать.
• Остывшие сливки влить в желатин, добавить сливки и творог. Взбить массу миксером, разделить на две части и смешать с какао.
• Разложить бисквит в разрезе и выложить на него персики. Поочередно выложить основу из белой и шоколадной массы. В самом конце прорисовывается шоколадная паутина торта.

Десерт поставить на всю ночь в холодильник.

Белковый десерт с шоколадным кремом

Торт «Паутина» готовится разными способами, и предлагаем вам изучить еще один.

Для теста возьмите:

• Восемь яичных белков.
• Один стакан сахара.
• 200 грамм грецких орехов.
• Три столовые ложки муки.
• Щепотка соли и корицы.
• Половина чайной ложки миндального экстракта.

Для крема понадобятся следующие продукты:

• Полстакана молока и полстакана сливок.
• 150 грамм сахара.
• Четыре желтка.
• Две ложки сгущенного молока.
• 300 грамм сливочного масла.

Для глазури потребуется:

• Плитка белого шоколада — 200 грамм.
• Шоколад темный 50 грамм.
• 50 мл сливочного крема.
• Миндальная стружка для украшения.

Как приготовить

• Слейте орехи на противне, а затем измельчите их в кухонном комбайне. Смешайте их с мукой, солью и корицей. Добавьте в продукты взбитые белки и экстракт миндаля.
• Застелите противень бумагой для выпечки и нарисуйте на нем кружок нужного размера. На него с помощью кондитерского мешка выложить кусок белкового теста.Выпекать основу для торта в разогретой духовке. Повторите операцию еще раз.
• Нагрейте молоко и сливки на огне, а затем добавьте к ним желтки, предварительно смешанные с сахаром. Варить крем до загустения. После этого его следует охладить и смешать со сливочным маслом. Чтобы получить желаемый результат, воспользуйтесь миксером. Когда масса станет однородной, соедините ее со сгущенкой и снова перемешайте.
• Залить торт кремом и закрыть вторым кусочком. Украсить стороны десерта миндальной стружкой

Торт Прага — Мастер рецептов

1. Этап

Для бисквита взбить 4 яичных желтка и взбить с половиной сахара.

2. Этап

Белки отдельно взбить с остальным сахаром до устойчивых пиков.

3.Этап

Осторожно перемешайте белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, тщательно перемешать, перемещая ложку от края к середине. Вылить по краю 40 гр. смешать топленое масло, остуженное. Готовую массу перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

4.Этап

Выпекать торт на Пражский торт при 200 С в течение получаса. Дать остыть на решетке. Разделить на 3 коржа.

5. Этап

Желток смешать с водой, затем добавить сгущенное молоко.Затем ставим смесь на медленный огонь и варим, добиваясь конденсации, сразу будет видно. Сливочное масло немного взбить с ванилью. В масло добавить сгущенку с яйцом, не прекращая взбивания. В конце взбивания добавить растопленный шоколад.

6. Этап

Бисквит с кремом. Дайте немного постоять в холодильнике. Торт Прага крышка с любимой глазурью.

7. Этап

Приятного аппетита !!!

Пражский торт на кухне Анаит

Эта английская версия сайта была переведена с русской с помощью переводчиков Google и Яндекс, поэтому заголовку рецептов предшествует предупреждающий логотип.Тексты переводятся специалистом, по завершении перевода предупреждающая эмблема будет снята

Дата публикации: 2016/04/05

Автор рецепта։ Анаит

Категория: Торт

Ингредиенты

• Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 ст.
• Сметана — 200 г
• Мука — 2 стакана
• Какао — 4 ст.
• 100 г сгущенного молока — 100 г
• Коньяк или водка — 0.5 ст.

• Для крема:

• Сгущенное молоко — 100 г
• Сливочное масло — 150 г
• Какао — 2 ч.
• Для глазури — 200 г шоколада

домашней выпечки вкусный торт «Прага.«

Как приятно собраться вечером с друзьями за чашкой ароматного мятного чая, пообщаться с душой и вспомнить школьные годы. Но вдвойне приятнее, когда друзей можно угостить домашней выпечкой. А угостить их у нас будет восхитительный торт со вкусом из детства под названием «Прага». Выпечка получается невероятно вкусной, а крем, хоть и имеет некоторые отличия от классического, но имеющий карамельный вкус, придает особую нотку этому торту из прошлого.Для приготовления торта «Прага» нам потребуется: Для крема: 120 г сахара 150 г сливок (жирностью 35%) 150 г сливочного масла 120 г гриля Для бисквита: 150 г сахара 115 г муки 40 г масла 11 г разрыхлителя 6 яиц 25 г какао Для запекания: 35 мл. вода 40 гр. сахар 120 г сахара. Чтобы приготовить великолепный бисквит, нужно разделить белки и желтки. Затем желтки нужно взбить с половиной сахара, а белки с оставшимся сахаром взбить до устойчивого блестящего состояния. После соедините белки вместе с желтками и аккуратно перемешайте.В готовую массу добавить какао и просеянную муку. И в самом конце добавить разрыхлитель и слегка растопленное масло. Все тщательно перемешать и можно смело переливать в форму для запекания. А чтобы края бисквита не прилипали, форму смажьте маслом. Бисквит запекается в духовке при 200 градусах около 30 минут. Подготовленный бисквит осторожно вынуть из формы и оставить на 6-8 часов. Чтобы для начала приготовить нежный и вкусный крем, нужно приготовить карамельный сироп.Для этого в кастрюле растопите сахар, аккуратно помешивая, на медленном огне, затем добавьте горячие сливки и медленно перемешайте, пока весь сахар не растворится. Далее будем готовить гриль. Смешайте воду и сахар. Варите смесь непрерывно, помешивая на слабом огне, пока она не загустеет. Это займет у вас около 4-5 минут. А чтобы проверить, готова ли карамель, достаточно капнуть в холодную воду каплю чайной ложки. В воде капля мгновенно превращается в твердую фигуру. Когда карамельный сироп будет готов, добавить в него мелко нарезанные орехи и хорошо перемешать с пищевой пленкой или силиконовым ковриком, чтобы решетка остыла и затвердела.В дальнейшем необходимо будет измельчить готовый гриль в блендере. Вернемся к крему. Взбить масло с ванильным сахаром и аккуратно влить карамельный сироп. Хорошо перемешайте и посыпьте измельченный гриль. Все тщательно перемешиваем и вуаля, крем готов. Остывший и отлежавшийся бисквит аккуратно тонким и острым ножом разделить на три коржа. Нанесите крем на каждый торт. Соединяем коржи, кладя один на другой. Украшением такого торта может стать как растопленный шоколад, так и сахарная пудра с какао.Дайте свободу своему воображению или пусть торт украсит ваших детей. Приятного чаепития!

Комментарии

комментария

Торт с баварским кремом: пошаговый рецепт

Вы когда-нибудь пробовали что-нибудь из Germandesserts? Если нет, то давайте рассмотрим несколько рецептов. Немецкие десерты очень вкусные и разнообразные. Можно попробовать приготовить что-то необычное, нежное и воздушное. Надеемся, что вам и вашей семье понравится лакомство, приготовленное по одному из нижеперечисленных рецептов.

Баварская кухня

В целом баварская кухня сильно отличается от общей немецкой. Ее рецепты всегда славились простотой приготовления и простотой, но при этом блюда получались очень интересными и сытными. Среди них много хлебобулочных и других мучных изделий.

Баварские десерты простые, но невероятно вкусные. К ним относятся множество разновидностей штруделей, пирогов и, конечно же, тортов. Вот только есть один баварский крем!

Все эти сладости подаются к кофе, который выпивается хорошо, просто в неограниченном количестве.Немецкие десерты не скучные и не однообразные. Они вобрали в себя все лучшие традиции Европы, но сумели сохранить свою неповторимость и неповторимость.

Баварский крем: рецепт

Давайте поговорим о десерте, например, о баварском креме. Можно сказать, что он ближайший родственник панна-котты. На вкус нежнейший крем. С момента его изобретения прошло много веков, но популярность этого лакомства нисколько не уменьшается. Напротив, этот десерт подают в качестве праздничного угощения в разных странах мира.Кроме того, крем используют для приготовления тортов и как самостоятельное блюдо.

Рассмотрим пошагово, как приготовить баварский крем. Неизменные ингредиенты классического лакомства — заварной крем, взбитые сливки и желатин. Для придания аромата и аромата используйте ягодные и фруктовые соки, кофе, ваниль, шоколад, вино, ром, ликер и др.

Итак, как приготовить десерт с баварскими сливками? Процесс не занимает много времени, но результат просто потрясающий!

Для приготовления необходимо приобрести следующие продукты:

1. Сахар — полстакана.
2. Молоко — 1,5 стакана.
3. Желтки яичные — 3 шт.
4. Сливки (жирность не менее 33%) — 300 мл.
5. Ваниль — 2 стручка.
6. Вода — 4 ст.
7. Желатин — 1 столовая ложка.

Приготовление баварского крема

Итак, приступим к приготовлению баварского крема. Рецепт совсем не сложный:

1. В небольшую кастрюлю положите желатин и замочите его в воде (около тридцати минут).
2. Стручки ванили разрезаем пополам (вдоль) и вынимаем косточки ножом.
3. Молоко слегка теплое.
4. Добавьте стручки и семена ванили, доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться пятнадцать минут. Потом процеживаем.
5. Сахар смешать с желтками и поставить эту массу на водяную баню. Желтки взбить венчиком до полного растворения сахара.
6. Перемешивать без остановки. В кастрюлю налейте теплое молоко. И продолжать взбивать до загустения массы прямо на ванночке.
7. Снять посуду с огня, добавить размоченный желатин и хорошо перемешать.Даем крему остыть.
8. С помощью кулинарной кисти смажьте формочки маслом. Это могут быть керамические креманки, силикон, стекло.
9. Взбейте сливки до получения мягких пиков.
10. Очень аккуратно ввести крем в прохладный крем, аккуратно перемешать.

11. Полученную массу раскладывают по формочкам и помещают в холодильник на три-четыре часа. Этот крем хорошо сварить вечером, а на ночь поставить остывать. К утру лакомство будет готово.

С баварским кремом можно спокойно экспериментировать. Не обязательно класть его маленькими порциями. Можно просто выложить в большую посуду, а когда остынет, нарезать дольками в виде торта.

Нюансы рецепта

Представленный нами рецепт с ванилью — один из множества вариантов приготовления лакомства. Как мы уже говорили, с баварским кремом можно экспериментировать. Смело используйте свою кулинарную фантазию. И каждый раз получаешь новый вкусный шедевр.

Например, любители цитрусовых нот в десертах могут использовать цедру лимона и апельсина вместо ванили. Любителям кофейного вкуса и аромата необходимо приготовить кофейный крем. Для этого добавьте в молоко от десяти до пятнадцати граммов жареных зерен. Довести до кипения на слабом огне и процедить, остудить. Что ж, тогда все делается по рецепту.

Баварские сливки можно закончить романтическим ужином. В этом случае добавьте столовую ложку амаретто, рома или коньяка в процессе приготовления десерта.Крем приобретет совершенно новые вкусовые нотки.

Украшение на десерт

И не забывайте, что при подаче десертного стола обязательно украсить его свежими фруктами и ягодами. Это могут быть: киви, цитрусовые, клубника, малина, черника, смородина и др. А можно украсить цукатами, желейными конфетами, орехами и даже листьями мяты. Поверьте, получается не только вкусно, но и красиво.

Помните, что можно приготовить десерт в виде торта, добавив орехи и фрукты.И уже непосредственно перед подачей нарезать. У вас получится чудесный кремовый торт.

Баварский крем для торта

Баварский крем можно использовать во время п.

Простой рецепт шоколадного торта: как приготовить шоколадный торт дома | Рецепт домашнего шоколадного торта

Хотите чего-нибудь восхитительного десерта? Попробуйте этот удивительный рецепт шоколадного торта, объясненный с помощью пошаговых картинок.

Этот шоколадный торт несложно приготовить, его можно приготовить к любому случаю.Также его можно использовать как основу для любого экзотического торта. Все, что вам нужно, это всего лишь несколько ингредиентов, чтобы приготовить торт по своему вкусу. Шоколадный торт — это простой, но вкусный рецепт, который можно приготовить из легкодоступных ингредиентов. Кроме того, это идеальный рождественский рецепт, который можно украсить вашими любимыми сухофруктами, чтобы превратить его в восхитительный десерт. Шоколадный торт — один из самых популярных рецептов десертов и, несомненно, лакомство для вкусовых рецепторов. Вы можете приготовить этот простой рецепт торта, используя такие ингредиенты, как масло, сахар, мука, какао-порошок, яйца и разрыхлитель.Если вы хотите сделать его полезным, вы можете заменить сахар на сахар без сахара. Чтобы приготовить этот восхитительный десерт, не нужно быть опытным поваром. Если вы жаждете сладкого шоколадного торта и у вас нет времени и терпения, чтобы приготовить сложные торты, попробуйте этот простой рецепт! Шоколадный торт с ванильным мороженым можно подавать на десерт на домашних вечеринках и посиделках. Если вы хотите, чтобы кто-то почувствовал себя важным и любимым, почему бы не испечь для него торт дома? Выпечка в домашних условиях также дает вам возможность контролировать качество ингредиентов, которые входят в торт.Если вы хотите придать этому шоколадному торту необычный вид, то можете украсить его фруктами, взбитыми сливками и вишней. Этот рецепт десерта любят дети, и его тоже можно упаковать для школьной еды. Попробуйте этот простой рецепт торта и продемонстрируйте свои кулинарные способности. Вы можете добавить свой собственный изюминку в этот рецепт торта, сделав из него слоеный торт, разрезав его на три слоя и добавив в него свой любимый ароматный крем. Тем не менее, мы предлагаем вам добавить немного взбитых белых сливок и посыпать шоколадными чипсами, а когда вы закончите наслоение слоев, вы можете приготовить ганаш и полить им торт.Дайте остыть и украсьте жареными орехами! Как бы вы ни украшали, держим пари, что вашей семье и друзьям понравится это райское лакомство.

.