Углеводы, г: 

Салатом называют одно- или двухлетнюю огородную культуру семейства Сложноцветные. Сведения о том, что салат употребляли в пищу, находятся в документах, описывающих бытность древней Римской империи, до этого времени салат выращивали ради семян, из которых выдавливали масло. Точное географическое место зарождения первых видов салата исторически не установлено.

Салат имеет множество разновидностей, самый распространённый, листовой салат, имеет длинные нежные побеги в форме дубовых листьев, светло-зелёного (салатового) цвета. Листья салата сочные, хрустят, со свежим запахом, могут варьироваться по форме и количеству, расположенному на одном корешке или кочане.

Калорийность салата

Калорийность салата составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства салата

Салат обладает богатым витаминно-минеральным составом, в котором присутствуют: витамины группы В, С, а также калий, кальций, сера, йод, фосфор. Продукт содержит грубые пищевые волокна, которые способствуют улучшению пищеварения, нормализуют перистальтику кишечника, заполняют объём желудка и, не перевариваясь, выводятся, собирая со стенок кишечника слизь и шлаки. Вещество лактуцин, относящееся к группе алкалоидов, не только придаёт салату горчинку, но и активно снижает уровень холестерина в крови. Употребление в пищу листьев салата поможет улучшить состояние волос и ногтей, оказывает благотворное влияние на кожные покровы, улучшает память, зрение и является профилактикой против возникновения болезни Альцгеймера.

Несмотря на полезные свойства салата, он может принести вред организму.

Вред салата

Основаниями для уменьшения употребления салата являются наличие таких заболеваний, как подагра, колит и энтероколит, мочекаменная болезнь, гепатит. Из-за большого содержания щавелевой кислоты следует ограничить употребление продукта при болезнях почек.

Салат в похудении

Салат является уникальным продуктом для тех, кто следит за весом. Съев большую миску салатных листьев, получаем наполненный желудок и минимум калорий (calorizator). Разумеется, салат в чистом виде не даёт чувства насыщения, поэтому его соединяют с другими овощами или белковой пищей. Можно, не придерживаясь специальных диет, ежедневно на обед или ужин употреблять порцию салатных листьев, тем самым обеспечивая регулярное опорожнение кишечника, здоровую перистальтику и сжигание жировых накоплений. Диеты Бабушкина или, например, французская на 13 дней, рекомендуют ежедневное использование салатных листьев в рационе.

Выбор и хранение салата

При выборе салата нужно обращать внимание на его внешний вид – сочность и зелень листьев, их упругость, цельность и отсутствие гнили, тёмных пятен. Часто салат продают с корнями или в горшочках, такой продукт сохраняет свежесть дольше, но в любом случае визуальный осмотр должен проводиться тщательно.

Салат в кулинарии

Название продукта говорит само за себя, чаще всего салат используют в салатах. Даже если это смесь разных видов салатных листьев и элементарная заправка из любого ароматного масла – оливкового, орехового или любого, по вкусу – морской соли и свежесмолотого перца, то этот салат будет очень вкусным и полезным блюдом (калоризатор). Салатные листья отлично сочетаются с креветками, грибами, орехами, яйцами, кисломолочными продуктами, запечённой куриной грудкой или холодным ростбифом. Традиционное использование нарядных салатных листьев – для подачи и украшения холодных закусок, салатов и различных блюд, салат является очень «правильным» гарниром для мясных блюд, способствуя скорейшему перевариванию мяса.

Больше о салате листовом смотрите в видеоролике «Салат листовой – польза и вред» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Чем заправить салат? ТОП-6 полезных растительных масел

Весен­ние и лет­ние ово­щи бога­ты на вита­ми­ны и полез­ные мик­ро­эле­мен­ты, поэто­му лег­кие сала­ти­ки про­сто обя­за­ны «про­пи­сать­ся» в сезон­ном раци­оне каж­дой семьи. Овощ­ную нарез­ку на ско­рую руку лег­че и при­выч­нее заправ­лять май­о­не­зом или пост­ным мас­лом, да и дие­то­ло­ги уве­ря­ют, буд­то рас­ти­тель­ная клет­чат­ка пол­но­цен­нее усва­и­ва­ет­ся в соче­та­нии с неболь­шим коли­че­ством жиров. Но мож­но ли заме­нить тра­ди­ци­он­ное под­сол­неч­ное или олив­ко­вое мас­ло каким-то дру­гим, что­бы полу­чать с пищей мак­си­мум пользы?

Дей­стви­тель­но, рас­ти­тель­ных масел на пол­ках супер­мар­ке­тов мно­же­ство, и все они могут раз­но­об­ра­зить домаш­ние сала­ты и вине­гре­ты, при­вне­ся новиз­ну вку­са и свои целеб­ные каче­ства. Какое же мас­ло пред­по­честь, како­вы их глав­ные отли­чия и харак­тер­ные особенности?

1. Кукурузное масло

Золо­ти­стое мас­ло, полу­ча­е­мое из заро­ды­шей куку­руз­ных зерен, — рекорд­смен по содер­жа­нию вита­ми­на Е (в нем его в два раза боль­ше, чем в олив­ко­вом). Этот силь­ней­ший при­род­ный анти­ок­си­дант пре­пят­ству­ет про­цес­сам ста­ре­ния и пато­ген­ным изме­не­ни­ям, заме­ча­тель­но воз­дей­ству­ет на кожу, оздо­рав­ли­ва­ет воло­сы, а кро­ме того – спо­соб­ству­ет нор­ма­ли­за­ции рабо­ты эндо­крин­ной и поло­вой систем.

На замет­ку жела­ю­щим поху­деть: это мас­ло счи­та­ет­ся дие­ти­че­ским, оно пол­но­стью усва­и­ва­ет­ся и не откла­ды­ва­ет­ся впрок на про­блем­ных участ­ках тела!

Поми­мо это­го, мас­ло куку­ру­зы сни­жа­ет содер­жа­ние холе­сте­ри­на и саха­ра в кро­ви, «чистит» сосу­ды, очень хоро­шо повы­ша­ет имму­ни­тет и репро­дук­тив­ные функ­ции, неза­ме­ни­мо для бере­мен­ных и кор­мя­щих мам.

Рафи­ни­ро­ван­ное куку­руз­ное мас­ло (хотя полез­ней нера­фи­ни­ро­ван­ное) прак­ти­че­ски не име­ет запа­ха и вку­са, цвет – золо­ти­сто-жел­тый, прозрачный.

Еще одним плю­сом куку­руз­но­го мас­ла явля­ет­ся гипоаллергенность.

2. Льняное масло

Источ­ник поли­не­на­сы­щен­ной лино­ли­е­вой кис­ло­ты, кото­рую орга­низм может полу­чить еще раз­ве что из рыбье­го жира (но в мас­ле ее вдвое боль­ше). Это цен­ное веще­ство предот­вра­ща­ет и лечит ате­ро­скле­роз, чрез­вы­чай­но бла­го­твор­но воз­дей­ству­ет на кож­ный покров. Ком­плекс жир­ных кис­лот, содер­жа­щий­ся в мас­ле льна, пре­пят­ству­ет появ­ле­нию тром­бов, нор­ма­ли­зу­ет холестерин.

Осо­бен­но полез­но льня­ное мас­ло жен­щи­нам в пери­од мено­па­у­зы, так как вос­ста­нав­ли­ва­ет гор­мо­наль­ный баланс, и во вре­мя бере­мен­но­сти и лактации.

Мас­лом льна мож­но заправ­лять не толь­ко ово­щи, но и тво­рог с зеле­нью, каши. Вкус у это­го мас­ла доволь­но выра­жен­ный, спе­ци­фи­че­ский – тра­вя­ни­стый или сен­ный с гор­чин­кой (ее дает как раз лино­ли­е­вая кис­ло­та), поэто­му для заправ­ки блюд его часто раз­бав­ля­ют олив­ко­вым или под­сол­неч­ным. Льня­ное мас­ло нель­зя под­вер­гать тер­ми­че­ской обра­бот­ке, ина­че оно теря­ет все свои полез­ные свойства.

3. Облепиховое масло

Про­дукт из пло­дов обле­пи­хи сла­вит­ся реге­не­ри­ру­ю­щи­ми свой­ства­ми и очень поле­зен при про­бле­мах желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та (гастри­тах, язве, коли­тах). Явля­ет­ся так­же мощ­ным гепа­то­про­тек­то­ром, вос­ста­нав­ли­ва­ет клет­ки печени.

Добав­ле­ние мас­ла в пищу уси­лит иммун­ную защи­ту, повы­сит сопро­тив­ля­е­мость про­студ­ным инфек­ци­ям, улуч­шит состо­я­ние кожи, зубов, ног­тей. Рекорд­смен по содер­жа­нию каро­ти­но­и­дов, отве­ча­ю­щих за здо­ро­вье глаз.

Для заправ­ки сала­тов обле­пи­хо­вое мас­ло мож­но сме­ши­вать с дру­ги­ми мас­ла­ми, един­ствен­ное пра­ви­ло – избе­гать его кон­так­та с метал­лом. Насы­щен­ный вкус с дели­кат­ной кис­лин­кой и при­ят­ный аро­мат мас­ла осве­жат любое блюдо.

На замет­ку: обле­пи­хо­вое мас­ло полу­ча­ют дву­мя спо­со­ба­ми: из пло­дов или из семян обле­пи­хи. Наи­бо­лее полез­но пер­вое, во вто­ром совсем нет бета-каро­ти­на. Поку­пать это мас­ло луч­ше в малень­ких емко­стях, что­бы упо­тре­бить мак­си­маль­но быст­ро, ведь после вскры­тия и кон­так­та с воз­ду­хом оно быст­ро теря­ет полез­ные качества.

4. Соевое масло

Мас­ло пло­дов сои бога­то леци­ти­ном – основ­ным «топ­ли­вом» для нерв­ной систе­мы, при­чем, в наи­бо­лее усво­я­е­мой его фор­ме. Поэто­му мас­ло полез­но для вос­ста­нов­ле­ния после инсуль­тов, инфарк­тов и для их про­фи­лак­ти­ки, а людям умствен­но­го тру­да – для акти­ви­за­ции рабо­ты моз­га, улуч­ше­ния памя­ти. В Азии это попу­ляр­ное рас­ти­тель­ное мас­ло уже мно­го сто­ле­тий счи­та­ет­ся сино­ни­мом дол­го­ле­тия и здоровья.

Неочи­щен­ное мас­ло сое­вых бобов – корич­не­ва­то-зеле­ное, с очень выра­жен­ным спе­ци­фи­че­ским вку­сом, срок его год­но­сти – око­ло 2 меся­цев. Рафи­ни­ро­ван­ный про­дукт – более свет­лый, янтар­но­го или соло­мен­но-жел­то­го оттен­ка, с тон­ким оре­хо­вым при­вку­сом и запа­хом. Луч­ше, если тара – из тем­но­го стек­ла, защи­ща­ю­ще­го от уль­тра­фи­о­ле­та. Осо­бен­но хоро­шо сое­вое мас­ло соче­та­ет­ся с ово­ща­ми, зеле­нью, рыбой и мясом, исполь­зу­ет­ся и в выпечке.

5. Горчичное масло

Цен­ное мас­ло семян гор­чи­цы сла­вит­ся анти­сеп­ти­че­ски­ми и бак­те­ри­цид­ны­ми свой­ства­ми, нор­ма­ли­зу­ет пище­ва­ре­ние, сти­му­ли­ру­ет выде­ле­ние жел­чи и рабо­ту пече­ни, повы­ша­ет имму­ни­тет. Труд­но пере­оце­нить поль­зу это­го мас­ла для муж­ско­го здо­ро­вья – это эффек­тив­ная про­фи­лак­ти­ка про­ста­ти­та, аде­но­мы, бесплодия.

Мас­ло гор­чи­цы отлич­но под­чер­ки­ва­ет вкус блюд и доль­ше сохра­ня­ет их све­жесть. На нем мож­но жарить и тушить, добав­лять в кон­сер­ва­цию и выпеч­ку. Вопре­ки назва­нию вкус у нера­фи­ни­ро­ван­но­го мас­ла не горь­кий, а очень мяг­кий и при­ят­ный, аро­мат – нена­вяз­чи­вый, с лег­ки­ми нота­ми гор­чи­цы, хре­на, специй.

6. Тыквенное масло

Это мас­ло име­ет неза­бы­ва­е­мый вкус, без кото­ро­го так слож­но обхо­дить­ся его люби­те­лям. Одна­ко вкус мас­ла из тык­вен­ных семе­чек при­хо­дит­ся по нра­ву дале­ко не всем. Это мас­ло может быть от свет­ло­го до тем­но-зеле­ных тонов.

Бога­то вита­ми­на­ми, мик­ро­эле­мен­та­ми и спе­ци­фи­че­ски­ми веще­ства­ми семян тык­вы. Добав­ле­ние в раци­он тык­вен­но­го мас­ла уско­ря­ет мета­бо­лизм, улуч­ша­ет рабо­ту сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, оздо­рав­ли­ва­ет пище­ва­ри­тель­ную систе­му, улуч­ша­ет репро­дук­тив­ное здо­ро­вье муж­чин и жен­щин. Анти­ок­си­дан­ты тык­вен­но­го мас­ла защи­тят от неже­ла­тель­ных послед­ствий пло­хой эко­ло­гии и омо­ло­дят организм. 

Чере­до­ва­ние или ком­би­ни­ро­ва­ние раз­лич­ных масел в заправ­ках и соусах раз­но­об­ра­зит при­выч­ное меню, пода­рит новые вку­сы и под­дер­жит здо­ро­вье. Кро­ме того, каж­дое из рас­ти­тель­ных масел при­го­дит­ся не толь­ко на кухне, а и в домаш­ней кос­ме­то­ло­гии: с ними мож­но делать мас­ки и омо­ла­жи­ва­ю­щие ком­прес­сы для кожи, волос, ногтей.

В то же вре­мя нуж­но пом­нить, что рас­ти­тель­ные мас­ла обла­да­ют боль­шой кало­рий­но­стью и упо­треб­лять их в меру, что­бы не набрать лиш­ний вес. Обя­за­тель­но отме­ряй­те мас­ло в салат с помо­щью ложки. 

Будь­те здоровы!

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Легкие полезные салаты без майонеза. Рецепты салатов без майонеза

Лето — пора свежих овощей. И мы стараемся наесться овощами впрок. Лучший вариант использовать свежие овощи — сделать из них салат: будет и вкусно, и полезно. В этой статье я собрала 9 отличных рецептов салатов без майонеза. Здесь Вы найдете салаты овощные, мясные, с курицей, с грибами, с яйцом, с рыбой. Думаю, каждый обязательно найдет рецепт, который по достоинству оценит вся семья. Все салаты из этой подборки легко готовятся, но при этом очень вкусные. Заранее желаю всем приятного аппетита!

Также жду ваших комментариев, какой салат пришелся по душе больше всего. А уж если нужен будет рецепт салатов для праздничного стола, то обязательно загляните на эту страницу .

В эту статью не включила и так как их рецепты уже есть на сайте. Просто нажмите на активные ссылки и ознакомьтесь с ними в отдельных статьях.

«Пражский» — диетический салат без майонеза

Этот салат некалорийный (в 100 гр. — 141 ккал), но при этом достаточно сытный, так как в его состав входит курица и яйца. Если Вы хотите похудеть или просто контролируете вес, такой салат отлично подойдет для легкого ужина. В его составе есть уже все необходимые ингредиенты для полноценного приема пищи: белок, клетчатка, полезный жир.

Как же углеводы, спросите Вы? Углеводы нужны в первой половине дня, поэтому, если будете есть такой салат на обед, то обязательно сделайте к нему гарнир (каша, макароны твердых сортов, бобовые). Этот салат подходит для тех людей, кто правильно питается и следит за своим здоровьем. Приступим к готовке.

Игредиенты:

• отварное куриное филе — 200 гр.
• свежий огурец — 180 гр.
• отварные яйца — 3-4 шт. (зависит от размера)
• сырая морковь — 30-40 гр.
• зеленый лук — 20 гр.
• Заправка:
• желток — 1 шт. (взять из одного отварного яйца)
• горчица с целыми зернами — 1 ч.л. Можно заменить на обычную горчицу — 0,5 ч.л.
• оливковое масло первого холодного отжима — 3 ст.л.
• соль, черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление вкусного салата без майонеза.

1. Сначала нужно отварить курицу и яйца. Чтобы куриная грудка получилась сочная, мягкая и не жесткая, класть ее нужно в кипящую воду. Когда мясо закладывается в горячую воду, белок в верхних слоях быстро сворачивается, таким образом закупоривая сок внутри. И мясо получится не сухим. Не солите курицу сначала приготовления, так же чтобы сохранить сочность. А вот специи в воду добавить можете: душистый перец горошком и другие по вкусу. Варите 25-30 минут, посолите за 5 минут до готовности.

2. Яйца залейте холодной водой и варите 8-10 минут после закипания воды. Так желток будет крутым.

3. Отварную курицу нарежьте кубиком или соломкой, сложите в салатник. Огурцы нарежьте таким же способом и отправьте к курице.

4. Из одного яйца достаньте желток и отложите в пиалу. Остальные яйца нарежьте кубиком или пропустите через яйцерезку. Морковь порежьте тонкими полосочками с помощью ножа для чистки овощей. Зеленый лук мелко нарежьте, но не кладите к остальным продуктам.

5. Теперь осталось приготовить заправку. Желток разотрите с горчицей, солью и черным молотым перцем. Добавьте оливковое масло и хорошо все перемешайте. Готовую заправку выложите в салатник и перемешайте с основными ингредиентами. Посыпьте салат зеленым луком и можно кушать. Лук не перемешивается с остальными продуктами, чтобы он не пустил сок, и салат не стал горьковатым.

6. Салат получается полезным, вкусным, сытным и простым в приготовлении. Приятного аппетита!

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и мясом

Этот салат очень сытный, вполне сойдет за второе блюдо. Добавить к нему свежие овощи и получится сбалансированный обед или ужин. В этом салате очень хорошо уживается мясо с фасолью, то есть растительный и животный белок, что очень хорошо для здоровья.

Ингредиенты:

• отварное мясо — 300 гр. (мясо берите любое, какое любите. Желательно нежирное)
• красная фасоль консервированная — 1 банка
• грецкие орехи — 50 гр.
• болгарский перец — 1 шт. крупный
• красный салатный лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• лимонный сок — 1 ст.л.
• растительное масло первого отжима — 3 ст.л.
• кинза или другая зелень по вкусу
• соль, перец, хмели-сунели — по вкусу
• гранат — для украшения

Способ приготовления мясного салата.

1. Для начала отварите мясо. Чтобы мясо получилось вкусным, закладывайте его в кипящую воду, а солите за 10 минут до готовности.

2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Салатный лук порежьте четверть-кольцами.

3. Готовое мясо порежьте соломкой. Грецкие орехи измельчите ножом. Не стоит их измельчать в крошку в блендере, в этом салате они должны быть небольшими кусочками.

4. Чеснок мелко нарубить ножом или пропустить через пресс. Зелень помыть, обсушить бумажными полотенцами и мелко порезать.

5. Соедините все ингредиенты в салатнике, не забудьте добавить фасоль из банки, предварительно слив жидкость. Заправьте салат лимонным соком и оливковым (или другим) маслом, также посолите, поперчите, положите хмели-сунели по вкусу. Если не любите острое, то не увлекайтесь этой специей. Перемешайте все составляющие. Сверху можете посыпать зернами граната.

Вот такой получается яркий и сытный салат, который будет хорошо смотреться и на праздничном столе.

Салат из баклажанов по-корейски (острый)

Для тех, кто любит остренькое, есть отличный рецепт овощного салата, в котором главную роль играют баклажаны. Так что рекомендую приготовить такой яркий и вкусный салат в сезон овощей. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, ему нужно дать постоять промариноваться несколько часов. Поэтому готовьте его заранее.

Для салата потребуются:

• баклажаны — 600 гр.
• сладкий перец разного цвета — 150 гр.
• морковь — 2 шт. средние
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 4-5 зубчиков
• острый красный перец — 1/5 шт.
• кориандр — 1 ч.л.
• перец молотый — 0,5 ч.л.
• семена кунжута — 1 ст.л.
• уксус рисовый (винный, яблочный, столовый) — 1 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• мед — 1 ст.л.
• растительное масло для жарки — 80 мл
• соль — 1 ст.л.
• зелень (петрушка, кинза) — 4 ст.л.

Способ приготовления салата по-корейски.

1. Начинать салат нужно с приготовления баклажанов. Помойте баклажаны и разрежьте на пополам вдоль. Потом разрежьте на пополам поперек. Теперь каждый кусочек порежьте на длинные полосочки таким образом, чтобы на каждом кусочке была шкурка. Сложите порезанные баклажаны в дуршлаг, который разместите в какой-нибудь посуде. Посолите баклажаны и хорошо перемешайте, немного при этом придавливая. Наша задача избавиться от лишнего сока, который будет вытекать в подставленную миску.

2. Накройте баклажаны тарелкой, немного придавив ее. Оставьте овощи на 1-2 часа.

3. Через 2 часа баклажаны пустят сок. На тарелку положите бумажное полотенце, выложите баклажаны, сверху хорошо промокните другим полотенцем, чтобы максимально обезвожить овощи. Иногда баклажаны отжимают руками, но так теряется сочность и витамины.

4. Пока баклажаны просаливаются, подготовьте остальные овощи. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, то нарежьте очень тонкой соломкой. Сладкий перец нарежьте соломкой. Красиво в салате будет смотреться перец разных цветов. Лук нарежьте полукольцами, чеснок и зелень мелко порубите.

5. Острый красный перец порежьте квадратиками. Количество острого перца берите по вкусу. Возможно, у Вас в семье кто-то не любит острого, а кто-то, наоборот, очень даже любит. В этом случае острый перец можно класть порционно.

6. Сковороду очень хорошо разогрейте, чтобы от нее шел жар. Налейте масло для жарки. Баклажаны положите еще раз на бумажное полотенце и немного отожмите рукой. Баклажаны, которые достаточно хорошо потеряли сок, намного меньше берут масла при обжаривании.

7. Обжаривайте баклажаны на сильном огне в течении 2-3 минут до румяной корочки. Кладите баклажаны на сковороду в один слой, поэтому, скорее всего, придется сделать 2 закладки. Баклажаны получатся полуготовые, так и должно быть. Потом они еще промаринуются.

8. Баклажаны выложите в салатник. На разогретую сковороду налейте немного растительно масла, в масло положите молотый кориандр и черный перец. К ним же добавьте нарезанный острый перец. Немного обжарьте и положите к ним лук. В течении 1 минуты обжарьте лук на сильном огне, чтобы он стал немного мягче. Зажаривать его не нужно. К луку добавьте морковь, перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.

9. Лук с морковью нужно только пропитать ароматами специй и немного смягчить. Жарить их не надо, они потом также промаринуются.

10. Теперь в салатник сложите все ингредиенты: баклажаны, морковь с луком, сладкий перец, чеснок (по вкусу), зелень, поджаренный кунжут. Заправьте салат уксусом, медом и соевым соусом. Перемешайте и попробуйте на соль и специи. Добавьте при необходимости уксус, соевый соус, соль, перец. Накройте салат тарелкой, немного придавите и поставьте в холодильник на несколько часов (минимум 4) промариноваться.

11. Вот такой нарядный, ароматный и вкусный получается салат. Подойдет как закуска на праздничный стол или овощной салат к ужину. Не поленитесь приготовить и не пожалеете.

«Адам и Ева» — оригинальный салат с курицей

Этот салат придется по вкусу практически всем. Он и сытный, и вкусный, и полезный. У этого салата оригинальная заправка, которую очень просто сделать. Количество ингредиентов Вы можете менять на свой вкус.

На две порции салата понадобится:

• куриное филе — 100-120 гр.
• пекинская капуста — 100-130 гр.
• свежий помидор — 100 гр.
• болгарский перец — 100 гр.
• брынза — 100 гр.
• мелко нарубленная зелень или зеленая сушеная аджика — 2 ст.л.

Заправка:

• вареные желтки — 3 шт.
• горчица — 1 ч.л.
• растительное масло — 60 гр.
• кетчуп — 30-50 гр.
• соль — 2 гр.

Гренки:

• белый хлеб — 4 кусочка
• паприка сладкая — 1,5 ч.л.
• сушеный чеснок — 1 ч.л.
• растительное масло — 2-3 ст.л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления вкусного салата с курицей.

1. Для начала нужно приготовить сухарики. Чтобы они получились ароматными, подсушите их со специями. Для этого в миске смешайте соль, сладкую паприку, сушеный чеснок. У хлеба отрежьте корки и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Смешайте в миске хлеб со специями. Теперь налейте растительное масло и опять тщательно перемешайте.

2. Выложите гренки в форму для запекания. Духовку разогрейте до 160 градусов. Подсушите хлеб в течение 10 минут до хрустящей корочки, остудите.

3. У пекинской капусты отрежьте белую мясистую часть. Для этого салата нужна только зелень. Нашинкуйте листья тонкими полосочками.

4. Болгарский перец также нарежьте тонкой соломкой, положите в салатник к капусте. Помидор разрежьте на 4 части, ложкой удалите семена. Мясистые стенки помидора нарежьте соломкой, добавьте к остальным нарезанным овощам.

5. Куриное филе нужно обжарить со специями до готовности. Филе помойте, просушите бумажными полотенцами, натрите солью с перцем (или используйте приправу к курице). Кладите мясо на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.

6. Готовую курицу нарежьте тонкими полосками.

7. Брынзу нарежьте на небольшие кубики. Обкатайте каждый кусочек в сухой зеленой аджике или сушеной зелени. Сыр не смешивается с салатом, а выкладывается сверху вместе с сухариками.

8. Теперь осталось приготовить заправку. Желтки разомните ложкой, добавьте горчицу и соль, еще раз перемешайте.

9. Растительное масло наливайте в желтки небольшими порциями и перемешивайте, пока не получится однородная густая масса. В конце положите кетчуп в заправку и хорошо все смешайте.

10. Курицу и овощи перемешайте в салатнике, выложите на порционную тарелку. Сверху полейте заправкой. Также положите сверху кусочки сыра и сухарики. Сразу же подавайте к столу. Получается вкусный, красивый и полезный салат.

«Норвежский» салат с сельдью

Салат с соленой селедкой и черным хлебом — отличный вариант для праздничного стола и на каждый день. Все продукты в салате сочетаются отлично, получается очень гармоничный вкус.

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт. (1 целая рыба)
• кисло-сладкое яблоко — 1 шт. крупное
• твердый сыр — 100 гр.
• ржаной хлеб — 200 гр.
• зеленый лук — 5 перьев

Для заправки:

• растительное масло — 3 ст.л.
• уксус — 1 ч.л.
• горчица — 1 ч.л.

Способ приготовления рыбного салата.

1. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Можно сделать гренки и в духовке, как в предыдущем рецепте.

2. Филе сельди разрежьте вдоль, а потом на кубики.

3. Яблоко порежьте мелким кубиком. Зеленый лук также измельчите. Все ингредиенты сложите в салатник (и сухарики тоже).

4. Приготовьте заправку: смешайте в пиале растительное масло, уксус и горчицу. Салат будет более полезным, если уксус будет натуральным (винным, бальзамическим, яблочным). Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

5. Выложите готовый салат на сервировочное блюдо и сверху посыпьте тертым твердым сыром. Подавайте к столу и радуйте близких вкусным ужином.

Салат из маринованных грибов

Это легкий салат с грибами и овощами, который заправляется растительным маслом. Можно кушать хоть каждый день, пока есть свежие овощи.

Ингредиенты:

• маринованные грибы — 200 гр.
• сладкий перец — 1 шт. крупный
• помидоры — 2 шт. средних
• салатный или репчатый лук — 1 шт. средний
• зелень укропа — пучок
• растительное масло — 3 ст.л.

Способ приготовления грибного салата.

1. Лук порежьте полукольцами. Залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Оставьте лук в кипятке на 10 минут, после чего слейте воду. У перца удалите плодоножку и семена, порежьте соломкой и сложите в салатник.

2. Помидоры нарежьте дольками, положите их к перцу. Посолите и перемешайте эти овощи. В салатник добавьте маринованные грибы (если они очень кислые, промойте их предварительно в холодной воде), ошпаренный лук, мелко нарезанный укроп. Заправьте салат маслом и перемешайте.

Всем приятного аппетита!

Салат из яиц с зеленым луком и сметаной

Сочетание вареных яиц и зеленого лука — классическое. А если добавить к ним еще огурец, получится очень свежий вкус. Несмотря на простой состав, этот салат очень популярный и вкусный.

Ингредиенты:

• вареные вкрутую яйца — 6 шт.
• свежие огурцы — 3 шт. средних
• зеленый лук — большой пучок
• сметана — 3 ст.л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления летнего салата.

1. Зеленый лук мелко порежьте. Лука в этом салате должно быть много, он не будет горчить, а придаст хороший вкус.

2. Огурцы порежьте полудольками или любимым способом. Яйца нарежьте кубиком. Сложите все ингредиенты в салатник.

3. Посолите и заправьте сметаной. Перемешайте и можно подавать к столу.

Салат «Красавица» с курицей

Это красивый салат с овощами, яблоком и отварной курицей. Просто кладезь витаминов и полезных веществ. Заправляется салат оливковым маслом холодного отжима. Получается ярко, свежо, полезно и обязательно вкусно.

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• листья салата — 100 гр.
• сок лимона, соль, перец — по вкусу
• оливковое масло первого холодного отжима — 50 гр.
• семена льна — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нужно отварить до готовности. Чтобы курица получилась сочная, бросайте ее только в кипящую воду. Посолите за 5 минут до готовности. Во время варки в воду можно добавить специи для аромата: душистый перец, лавровый лист. Отваренную курицу охладите и нарежьте мелким кубиком, высыпьте в салатник.

2. Болгарский перец помыть, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать соломкой и добавить к курице.

3. Очищенную морковь натрите на терке для (для красивой соломки) или на обычной терке.

4. Яблоко очистить от кожуры, удалить семенною коробку и нарезать кубиком. Высыпать к остальным ингредиентам.

5. Яблоко обязательно нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело и не испортило общей картины.

6. Салатные листья помойте, обсушите и порвите руками на средние кусочки. Листья салата принято именно нарывать, а не нарезать. Считается, так в них остается больше витаминов, когда нет контакта с металлом.

7. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте, чтобы сильно не помять листья и овощи. Лучше перемешивать двумя ложками.

8. Выложите салат на презентационную тарелку и посыпьте льняным семенем — лучшим растительным источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 . Вместо льна можете посыпать кунжутом, если хотите.

9. Подавайте к столу этот легкий салат и получайте эстетическое и вкусовое удовольствие.

Салат «Рандеву» — простой летний салат

Этот салат готовится максимально просто и быстро. За 5 минут вы получаете хорошее дополнение к основному блюду. В сезон свежих овощей приготовьте обязательно.

Ингредиенты:

• помидоры свежие — 2 шт.
• огурцы свежие — 3 шт.
• твердый сыр — 150 гр. (можно сулугуни или брынзу)
• кукуруза сладкая — 150 гр.
• зеленый лук — 2 пера
• черный перец, соль — по вкусу
• растительное масло для заправки (лучше нерафинированное)

Приготовление:

1. Огурцы и помидоры нарежьте средним кубиком, сложите в салатник.

2. Сыр тоже нарезается кубиком небольшого размера.

3. Из банки кукурузы слить жидкость. Кукурузу добавить в салат.

4. Нарезать пару перьев зеленого лука. Салат посолить, поперчить и заправить маслом, которое используете для салатов. Перемешайте и салат готов. Очень быстро и вкусно, неожиданные гости будут рады.

Вконтакте

Вкусные и необычные салаты без майонеза рецепты с фото которых подробно проиллюстрируют данную статью, могут стать не менее полноценной заменой блюдам с вредным соусом. Они помогут сберечь фигуру и приятно поразить родных и гостей, а многие из них подойдут для вегетарианцев. В этой подборке каждый найдёт блюдо себе по душе — гурманам понравятся необычные салаты, тем, кто ценит время подойдут лёгкие рецепты. Вы увидите, что и без добавления майонеза возможно приготовить действительно вкусное и разнообразное меню.

Салаты без майонеза рецепты с фото

Праздник — не повод отступать от диетического питания. Перед вами стоит дилемма — сохранить фигуру или вкусно покушать? Не беспокойтесь, рецепты с фото помогут разнообразить привычный рацион, ведь необычное и достойное блюдо можно соорудить на новый год или другой праздник, не пользуясь майонезом.

Вы можете пойти двумя путями — заменить вредную заправку полезной, в остальном не отступая от приготовления любимого салата, или же воспользоваться одним из подобранных мной рецептов.

Заправки для салатов, способные заменить майонез

Любой из представленных соусов является более полезной альтернативой майонезу, которую добавляют не обязательно в салат, но и подают к горячим блюдам или смазывают ею бутерброды.

• мелко порубить пучок петрушки, измельчить горсть орехов (миндаль или кешью), добавить ложку оливкового масла, выжать сок ½ лимона, всыпать щепотку кориандра, столько же чёрного перца, блендером сделать консистенцию пюре;

• соединить 3 больших ложки масла оливы, ½ свежевыжатого сока лимона, 1 маленькая ложка горчицы, 5-6 больших ложек сметаны или натурального йогурта низкой жирности, добавить по щепотке соли и душистого перца;

• 100 грамм кешью залить горячей водой, оставить на 7-8 часов, добавить ложку сока лимона, 200 мл воды, посолить. Этот ореховый соус идеально подходит к спринг-роллам или блюдам, содержащим водоросли.

Вообще, вы можете свободно сочетать в соусе свои любимые продукты, ведь делать его можно кислым, сладким или острым. Не обязательно ограничиваться стандартным набором продуктов. Я, к примеру, очень люблю делать соусы из маринованных компонентов — здесь вам и каперсы в помощь, и маринованные огурчики. Создать вкус поспокойнее поможет авокадо, а ещё мне нравится какой привкус даёт фенхель и белое вино (с ним главное — не переборщить).

Покажу вам несколько достойных рецептов очень редких салатиков на праздничный стол. Спорим, что многие из них вы видите впервые? Обещаю, разочарованными вы не останетесь!

Тыквенный салат

Заранее отварить пасту — её нужно около 150 грамм. На сковороде подогреть 1 большую ложку масла оливы. Как только, масло начнёт раскаляться, всыпать луковую смесь (лук-порей кольцами и половина красной луковицы), немного посолить. У лука должна получиться аппетитная поджаристая корочка. После этого добавьте свежую тыкву кубиками (200 грамм), пока сковорода раскалённая, овощ также приобретёт золотистую обжарку. Затем сбавьте огонь, влейте воды и тушите четверть часа, добавив немного шинкованной белокочанной капусты, 1 морковку, мелко натёртую и пару зубцов чеснока.

Смешайте в ёмкости пасту и овощную обжарку. Сбрызните бальзамическим уксусом.

Тёплый салат с кус-кусом

Заранее можно приготовить соус для заправки: соединить столовую ложку масла оливы с соком лимона, мелко порубленной мятой. Добавьте щепотку сахара и чёрного перца.

Кус-кус (200 грамм) залейте на четверть часа кипятком, процедите. Добавьте столько же отварного нута (варится он около получаса, чтобы сократить время, можно его на ночь замочить в воде). Оставить ингредиенты подсыхать.

В это время небольшой кабачок нарезать под углом, обжарить. 5 штук черри разрезать пополам, также обжарить в месте среза. Кстати, если перед обжаркой в масло добавить чуть-чуть тимьяна и розмарина, то блюдо получится немного пряным.

Адыгейский сыр (100-150 грамм) нарезать пластинами, обжарить каждую с двух сторон.

Смешать кус-кус, нут, кабачок и черри, нарвать листья зелёного салата. Перемешать. Готовые ингредиенты выложить так: салат, сыр, соус.

Салат с киноа

Отварить 2 столовых ложки киноа. К нему добавить листья свежего салата, редис (3-4 штучки порезать тонкими кольцами), черри (4 штуки также кольцами), половину свежего огурца (кусочками), посолить, поперчить.

Заправка: половину авокадо размять, вливая постепенно масло оливы (1 большая ложка).

Вкусные салаты без майонеза: рецепты с фото

Чтобы разнообразить повседневный рацион, вы можете тоже сделать вкусные и полезные без майонеза, рецепты с фото самых подходящих для этого блюд, привожу ниже. Прелесть их в том, что храниться они могут гораздо дольше, избавляя от необходимости каждый день стоять у плиты.

Огурцы по-корейски

На тёрке натрите полкило свежей моркови. У вас в кухонном арсенале есть приспособление для натирания овощей в корейские блюда? Отлично! Тонкая и длинная соломка будет смотреться гораздо эстетичнее. Нет такой тёрки? Не беда, менее вкусными от этого овощи точно не станут! 2 свежих огурца нарежьте дольками (на фото видно, как они должны выглядеть в итоге).

Приготовьте заправку: 3 чесночных зубца мелко порубите, 50 грамм тёртого имбирного корня. Эти компоненты можно порубить и в блендере. К чесночно-имбирной массе влейте 40 мл масла и столько же соевого соуса. Перемешайте заправку и овощи и уберите минут на 20-30 в холодильник.

Маринованная курица и зелень

Без майонеза можно готовить и мясные салаты. Если мясо или птицу удачно замариновать, то раскрывающийся букет вкуса ни с чем не сравнится.

Приготовить заправку: смешать по 20 мл масла и горчицы, сок ½ лимона, поперчить, посолить.

Замариновать куриную грудку: ложка сухих приправ (в равных долях: кориандр, карри, орегано, тимьян), 2 зубца чеснока, посолите, поперчите. Оставить на полчаса. Затем запечь в духовке (35 минут при 180ºС). Достать, нарезать длинными полосками. Добавить вяленые томаты (100 грамм) и 50 грамм пармезана, нарезанного кубиками. Выкладывать на листья салата (в повседневном варианте зелень можно порвать и добавить в блюдо). Сверху посыпать тонкими кольцами порея.

Креветки + авокадо

Креветки замариновать в соевом соусе, обжарить с добавлением чеснока. Соединить с нарезанным дольками авокадо. Нарвать кресс-салат, посыпать кедровыми орехами.

Салаты без майонеза: простые рецепты с фото

Вы, конечно, можете создать настоящий кулинарный шедевр, смешивая ингредиенты в необычный соус, чтобы добавить пикантности или пряности. Но существуют такие продукты, которые достаточно слегка сбрызнуть соком или маслом, чтобы получить действительно простые рецепты необычных салатов без майонеза, фото, как всегда, прилагаю. Вы, конечно можете варьировать ингредиенты или заправки. Попробуйте поэкспериментировать, а вдруг у вас получится придумать новое полезное блюдо!

Салат с баклажанами

Баклажан нарезать пластинками, замочить в подсоленной воде (это уберет горечь из овоща). На сковороду вылить оливковое масло (как подогреется, добавить чеснок и тимьян), обжаривать каждую пластину с обеих сторон. Для удобства обжаренный баклажан можно нарезать на более мелкие полоски. Добавить к овощу половинку красного лука (тонкими кольцами), несколько штучек помидор черри разрезать пополам. Заправить бальзамическим уксусом — немного сбрызнуть, посыпать экстрактом острого перца и базиликом.

Капуста + кукуруза

Этот рецепт можно трансформировать, как вашей душе угодно! Я покажу вам базовый вариант, а вы можете немного поэкспериментировать, дав волю фантазии (добавите крабовые палочки — у вас получится простой и недорогой крабовый салат, или сможете подстроиться под сезонность, заменив капусту на другую её разновидность).

Тонко нашинковать 200 гр пекинской капусты, небольшой свежий огурец порубить соломкой, всыпать полбанки консервированной кукурузы, добавить укроп. Посолить, заправить любым растительным маслом.

Салаты праздничные без майонеза: интересные рецепты с фото

Согласитесь, многие праздничные салаты без добавления майонеза способны украсить любое торжество, рецепты с фото помогут вам определиться с окончательным меню и выбрать такое блюдо, которое станет гвоздём вечера, зарекомендовав вас, как отменную хозяйку.

Мясной салат с опятами

Думаете, приготовить салат без жирного майонеза, в котором присутствует мясо, невозможно? Сейчас докажу, что это не так. Главное — правильно подобрать ингредиенты, каждый из которых обладает яркими вкусовыми качествами. А вот и пример:

Буженину нарезать соломкой, добавить свежий огурец (также соломкой), белые сухарики и пару больших ложек маринованных опят. Заправить маслом, поперчить.

Сладкий салат с грушей

1 крупную грушу разрезать пополам: одну из них нарезать крупными дольками, другую -тонкими пластинками. На раскалённую сковороду выложить ложку сливочного масла, добавить 4 ложки мёда. Как только смесь закипит, окунуть в неё крупные дольки груши, готовить на максимальном огне, всё время переворачивая. Полученное лакомство смешать другими ингредиентами: 100 грамм сыра (лучше «Дор Блю»), тонкие пластины груши, горсть грецких орехов, руккола. Слегка посолите, поперчите. Полить ½ маленькой ложки оливкового масла.

Овощное ассорти

Половину зелёного яблока нарезать тонкими, почти прозрачными дольками, добавить горсть стручков молодого горошка, половину сырой моркови натереть, краснокочанную капусту тонко нашинковать (50 грамм). Нарвать листья романо. Слегка посахарить, посолить, сбрызнуть маслом оливы.

Салат без майонеза: рецепт с фото пошагово

Давайте на примере очень вкусного куриного блюда, попробуем приготовить пошагово рецепт куриного без майонеза, конечно же с фото.

Нам потребуется: филе куриной грудки, стручковая фасоль — 200 грамм, 4 куриных яйца, 3 небольшие картофелины, маслины — 8-10 штук, помидоры черри — 4 шт, 2 чесночных зубца, масло оливы — 40 мл, горчица дижонская — ½ ст.ложки.

1. Для начала приготовьте заправку. Смешайте горчицу, масло и экстракт лимона. Тщательно перемешайте.
2. Отварить картофель и яйца.
3. Куриную грудку отварить, бульон не сливать.
4. Как только курица сварится, достаньте её, а в бульон высыпьте стручковую фасоль, подержав её в кипятке около 5 минут.
5. Нарезать маслины кружками, грудку ломтиками, черри на 4 части, картофель и яйца также — на четвертинки.
6. Смешать все овощи вместе с половиной заправки.
7. Сверху уложить куриные кусочки и яйца, добавить немного салата. Полить оставшейся заправкой.

Этот пошаговый рецепт салата без добавления майонеза весьма универсален — им можно украсить стол к празднику или накормить семью, дополнив его любым гарниром.

Лёгкие салаты без майонеза

Приведённые ниже лёгкие и быстрые салаты без добавления майонеза являются ещё и очень сытными. Они могут заменить полноценный приём пищи, а полезные компоненты не отложатся у вас на талии в виде лишних сантиметров.

Печёный картофель с кукурузой

Мелкий молодой картофель (300 гр) хорошенько промыть, разрезать каждый клубень пополам и замариновать на 20 минут. Для маринада нам понадобится ложка соевого соуса, щепотка карри, сок четверти лимона, измельчённая веточка розмарина, соль и перец. Далее — либо запекайте картошку в духовку (лучше на пергаменте), либо на гриле. К готовому овощу добавьте зёрна кукурузы (консервированной или отварной), болгарский перец (½ овоща нарезать дольками).

С цветной капустой

Капусту разделать на маленькие головки, залить винным уксусом на 5 минут. Отварить 1 картофель, порезать кубиками. Добавить четверть стебля измельчённого сельдерея и колечки зелёного лука. Заправить соусом: смешать ложку горчицы, сметаны, посолить, поперчить.

Диетические салаты

Практически все диетические салаты готовятся без вредного соуса. Полезной и вкусной заменой ему является сок лимона и соевый соус. Эти быстрые салаты помогут утолить голод и не поправиться.

Салат с фасолью

2 средних томата нарезать кубиками. Половину красного болгарского перца — ломтиками. Лук-порей кольцами. Выложить полбанки консервированной фасоли. Сбрызнуть соком лимона и соусом из сои.

Маринованная свёкла

2 средних свёклы нарезать кубиками и замариновать. Маринад приготовить из лимонного сока (½ цитруса), чеснока (2 зубца), масла оливы (2 столовые ложки). Оставить на 3 часа. Добавить мелко порубленную петрушку и сыр фета кубиками (60 грамм). Посыпать перцем, посолить.

Овощные салаты

Многие овощные салаты тоже готовятся без вредного соуса. Дабы сделать их более полезными, попробуйте добавить растительное масло или соевый соус. Уверяю вас, даже самое простое сочетание овощей лишь выиграет с такой заправкой. Вот лишь несколько примеров свежих салатов.

Из авокадо и перца

1 крупный помидор нарезать дольками. Болгарский перец жёлтого цвета — соломкой. Половину авокадо порубить ломтиками. Заправить соевым соусом, сбрызнуть маслом оливы.

Греческий

Нарезать сыр фета кубиками (понадобится 200 грамм). К нему добавить 1 маленькую ложку тимьяна, немного острого перца чили, выдавить зубчик чеснока. Перемешать, обжарить сыр на сковороде. К нему добавить ½ сладкого перца, 5-6 штук черри, красный лук тонкими кольцами, горсть маслин. Посыпать орегано, сбрызнуть винным уксусом.

С дайконом

Редьку дайкон почистить и натереть. Это же проделать с морковью. Имейте ввиду, что эти два компонента берутся в одинаковом количестве. А количество их рассчитывайте, отталкиваясь от ваших потребностей. Могу сказать, что по 300 грамм дайкона и моркови — более, чем достаточно. Свежие овощи приправляются кориандром, чесноком (на 300 грамм 2 зубчика). Влить к дайкону свежевыжатый сок апельсина. Посыпать мелко зеленью (петрушка, базилик, укроп), посолить.

Салат из свёклы без майонеза

Этот простой, экономный, но безумно вкусный салат из свёклы без майонеза вы сможете приготовить и зимой, и летом, разнообразив им привычный рацион.

• Натереть на корейской тёрке свежую свёклу, морковь и яблоко.
• Чуть подсахарить и посолить.
• Натереть половину яблока.
• Сбрызнуть соком лимона, украсить листочками мяты.

Новогодние салаты без майонеза

Справить семейный праздник и обойтись при этом без застолья сможет не каждый. Если вы худеете, я предлагаю вам не отказываться от привычных блюд, а заменить их более полезными, вот увидите, новогодние традиционные салаты без майонеза не отличит от оригинала никто!

Согласитесь, полностью убрать заправку в таких салатах, как селёдка под шубой или оливье просто невозможно. Они станут сухими, а обилие ингредиентов нужно чем-то между собой связать. Я предлагаю три варианта:

• натуральный йогурт;
• сметана;
• домашний майонез.

Если первые две заправки нам уже знакомы, то с полезной разновидностью соуса я вас сейчас познакомлю. Добавлю лишь, что и сметану, и йогурт выбирайте с малым процентом жирности. Кстати, селёдка под шубой станет значительно вкуснее, если её слои промазать сметаной, в которую добавлены измельчённые солёные огурчики и укроп.

Домашний майонез

В блендере смешать пару ложек сметаны, дижонскую горчицу (1 маленькая ложка), сок четверти лимона, 1 маленькую ложку масла оливы, щепотку соли. Злоупотреблять этой вариацией соуса тоже не советую, хотя он и намного полезнее магазинного.

Полезные салаты рецепты

Ну и напоследок, покажу вам ещё несколько рецептов полезных салатов, чтобы у вас точно не осталось сомнений в том, что майонез легко и просто убрать из рациона.

С хурмой

1 среднюю хурму нарезать некрупными дольками. К ней добавить: ½ авокадо (кубиками), красный лук (маленькая луковица кубиками), 3 штуки черри (разрезать на 4 части), порвать пучок шпината.

Заправка: 1 маленькая ложка масла оливы + 5 мл винного уксуса + щепотка соли + чёрный перец.

Капрезе

Соус: подогреть в отдельной ёмкости 1 ч. л. бальзамического уксуса и ½ ч.л. сахара.

Куриную грудку тщательно натереть смесью соли и перца, обжарить. Нарезать кусочками. К ней добавить половину авокадо (тонкими дольками), 100 гр моцареллы (пластинками), помидоры черри (3 штуки порезать на четвертинки). В качестве зелени добавить салат романо и базилик. Кстати, традиционный капрезе, который относится к самым популярным ресторанным салатам, делается без курицы, но она добавит питательности и совсем не испорти вкус.

Фруктовый салат

Ни в один фруктовый салат не нужно добавлять майонез. Выбирайте любые сочетания ягод и фруктов. Гурманам может понравиться такой рецепт: соединить ягоды клубники (четвертинки), ежевики (целые) и черники (также целые). Нарезать киви тонкими пластинками. Украсить зеленью свежей мяты.

Если вам не достаёт сочности, то можете заправить фруктовый микс ложкой натурального йогурта, но учтите, что храниться долго он не будет, поэтому лучше его съесть сразу же.

Надеюсь, что этой статьёй я доказала, что праздничный стол может быть не только вкусным, но и удивительно полезным. Но не обязательно салаты без майонеза рецепты с фото которых помогут вам определиться с выбором, нужно готовить только на праздник. Введя их в ежедневный рацион, вы поймёте, что такая пища дарит лёгкость и приводит к постепенному похудению.

Подписывайтесь на обновления моего блога, и я обязательно покажу вам ещё много самых разнообразных блюд. Буду очень благодарна, если напишите в комментариях рецепты своих любимых . До новых встреч!

Салаты без майонеза на праздничный стол, это лучшая закуска для тех, кто не любит жирные блюда, кто предпочитает следить не только за своей фигурой, но и за здоровьем, так как считает майонез вредным продуктом.

Майонез — это соус из различных специй, яичного желтка, а также растительного масла. Салатики с таким калорийным соусом не всякому полезны, а некоторым из нас даже противопоказаны.

В этой статье предлагаем вам несколько вкусных, полезных и необычных салатов без майонеза, которые отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол.

Как приготовить салаты без майонеза на праздничный стол — 15 разновидностей

«Отпад» — салат без майонеза

Очень вкусный салатик без майонеза с селедкой и специальной заправкой по французскому рецепту.

Ингредиенты:

• 200 грамм малосольного филе сельди
• 3 отваренного куриного яйца
• 1 репчатый лук
• 1 пучок листового салата
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 стол. ложка уксуса
• перчик, соль по вкусу

Приготовление:

Листья салата порвать на куски.

Яйца отварить, остудить, почистить. Нарезать крупными дольками.

Сельдь очистить от костей, нарезать средники кусочками.

Луковицу очистить, нарезать полукольцами.

Для заправки смешать уксус, горчицу и оливковое масло.

В салатнице соединить сельдь, яйца, лук и листья салата.

Заправлять салат следует перед подачей.

Чтобы лук не горчил, его нужно посолить и потереть в руках. Также салатик можно не солить, так как он получается и так довольно соленым из-за селедки.

Салатик «Пражский»

Отличный питательный и вкусный салатик, который готовится без майонеза. В качестве заправки используется оливковое мало и зерна горчицы, а также специи. Отлично подходит в качестве закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 200 грамм куриного филе (лучше грудки)
• 4 отварных куриных яйца
• 150-180 грамм свежих огурчиков
• 1 сырая морковь
• пучок зеленого лука
• для заправки:
• 1 вареный желток
• 3 стол. ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отварить, порезать средними кусочками. Сложить в миску.

Полосками нарезать огурец, сложить к грудке.

Один желток отложить для соуса, остальные яйца вместе с желтком нарезать яйцерезкой или ножом в виде полосок.

С помощью овощного ножа, тонкими пластинками нарезать свежую морковь. Сложить в миску.

Мелко нарезать зеленый лук.

Делаем заправку:

В отдельной миске к желтку нужно добавить 2 чайные ложки соли, 1 ложку горчицы в зернах. Раздавить ложкой желток и все перемешать. К смеси добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешать. Получившейся соус добавить к салату. Тщательно перемешать с помощью двух вилок. Сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Салат без майонеза с красной фасолью «Тосканский»

Салатик готовиться очень быстро. Фасоль желательно приготовить заранее. Вкусный, сытный салат, приятно удивит ваших гостей своим нежным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 150 грамм творожного сыра
• 1 головка репчатого красного лука
• 1 стакан фасоли (цвет на ваш выбор)
• половина лимона
• 100 грамм листьев салата
• 1 столовая ложка оливкового масла
• по вкусу специи

Приготовление:

Заранее замачиваем фасоль на целую ночь. С утра варим фасоль на маленьком огне до полной готовности. Она должна быть мягкой.

Лук чистим, режем полукольцами.

Листья салата порвать на куски руками.

Смешиваем в салатнице листья салата, остывшую фасоль, чеснок, специи.

К ингредиентам добавляем сок половины лимона, масло и творожный сыр. Хорошо перемешиваем.

Салатик должен настоятся 15 минут. Вместо листьев салата отлично подходит руккола, листья щавеля, зеленая черемша. Если вы будете использовать черемшу, то лучше отказаться от чеснока.

Салат без майонеза с пекинской капустой и филе курицы — «Легкий»

Этот простой салат без майонеза хорошо будет смотреться на вашем праздничном столе. В качестве украшения идут грецкий орехи, а курочка в сочетании с пекинской капустой дает изысканный вкус блюду.

Ингредиенты:

• 350 грамм пекинской свежей капусты
• 150 грамм свежей моркови
• 200грамм куриного филе
• 2 столовые ложки грецких орехов (измельченных)
• для заправки:
• 1 чайная ложка меда
• 1 стол. ложка натурального уксуса
• 2 стол. ложки соевого соуса

Приготовление:

Разделить листья капусты. Вырезать от них утолщения. Листья нарезать квадратиками.

Морковь помыть, почистить, натереть на средней терке.

Куриное филе обжарить со специями, нарезать его небольшими кусочками. Все ингредиенты сложить в глубокий салатник и добавить к ним рубленные грецкие орехи.

Для заправки нужно смешать 1 стол. ложку уксуса, 2 стол. ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда, а также оливковое масло. Соус тщательно перемещать вилкой.

Заправить салат получившемся соусом, перемешать его с помощью двух столовых ложек.

В салат можно добавить рубленный лук и посолить его по вкусу.

Теплый салат без майонеза «Готовим вместе» с баклажанами

Очень интересное блюдо. Вроде и не второе блюдо, но и в тоже время теплый салат. Отличный вегетарианский салатик. Подойдет на праздничный стол во время поста.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 10 помидоров черри
• 100 грамм сыра Фета или брынза
• пучок листьев салата
• пучок зелени (петрушка, кинза или укроп на ваш выбор, а можно и все сразу)
• 50 грамм очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 3 стол. ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда (лучше жидкого)
• 1 стол. ложка готовой горчицы
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

Нарезать квадратами баклажаны. Посыпать их солью и оставить на 10 минут. Так они отдадут горечь. После этого, баклажаны отжать салфеткой, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до поджаристой корочки.

Делаем соус для баклажанов. Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соль, перец и лимонный сок. Все перемешиваем.

Обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо и поливаем получившимся соусом. Даем время баклажанам пропитаться.

Дольками нарезаем помидоры.

Нарезаем кубиками сыр.

На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. На листья красиво выложить баклажаны, помидоры и сыр. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. На зелень посыпать измельченные грецкие орехи.

Салатик без майонеза «Шопский»

Этот вегетарианский легкий салатик станет отличной закуской к вашему праздничному столу. Также салат отлично подходит и к мясным блюдам, таким как стейк, котлеты. Это яркий, по настоящему летний салатик.

Ингредиенты:

• 350 грамм свежих помидор
• 200 грамм болгарского перца
• 250 грамм свежих огурцов
• 2 столовые ложки рубленной петрушки
• 100 грамм брынзы
• 40 грамм оливок без косточек
• 30 грамм сладкого лука
• 1 стол. ложка винного уксуса
• 3 стол. ложки оливкового масла
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры нарезать крупными кусками, сложить в салатник.

Свежие огурцы очистить, нарезать также крупно, как помидоры. Сложить к помидорам.

Нарезать квадратами красный сладкий болгарский перчик.

Луковицу почистить, порезать полукольцами, добавить в салатницу. Петрушку нарезать, добавить к овощам, посолить и перемешать.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, винный уксус. Вместо уксуса можно уксуса можно использовать лимонный сок. Смешиваем заправку и добавляем ее в салат. Перемешиваем с овощами.

Брынзу натереть на крупной терке, посыпать сверху на салат. Сверху выложить оливки и украсить листьями петрушки.

Салат «Вогезский» без майонеза

Родиной этого салата являются Вогезы. Этот регион находится на северо-востоке Франции. Салат считается местным национальным блюдом, которое подают на праздники.

Ингредиенты:

• 120 грамм бекона
• 1 помидор
• 2 репчатых лука
• 2 куриных яйца
• 3 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 стол. ложка сметаны
• пучок листьев салата
• 1 чайная ложка уксуса (яблочный или медовый)
• сухарики

Приготовление:

Листья салата хорошо промыть, просушить.

Лук нарезать полукольцами.

Яйца сварить и охладить. После этого нарезать дольками (яйцо на 4 части).

Чистый помидор порезать кольцами.

Бекон нужно обжарить до золотистого цвета без масла. В самом конце добавить к бекону ложку сметаны.

Для соуса: смешиваем растительное масло, горчицу и уксус.

На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. В центре аккуратно размещаем помидоры, на них дольки яиц, а сверху полукольца лука. Посыпаем сухариками, а на них выкладываем бекон в сметане. Поливаем соусом и перемешиваем.

«Майский» салат без майонеза

Название салата отлично соответствует времени года. Такой же легкий, вкусный, яркий и нежный салатик отлично подойдет к майскому праздничному столу.

Ингредиенты:

• 180 грамм филе малосоленой сельди
• 150 грамм зеленого салата
• 120 грамм свежих огурцов
• 40 грамм зеленого лука
• 10 перепелиных яиц
• для заправки:
• 3 столовые ложки для заправки
• 1 столовая ложка горчицы в зернах
• 1 столовая ложка уксуса
• перец и соль по вкусу

Приготовление:

Листья салата измельчить руками и сложить в глубокий салатник.

Нарезать огурцы дольками.

Филе малосольной сельди нарезать полосками и сложить в салатник.

Перепелиные яйца отварить, остудить и нарезать дольками на 4 части. Добавить в салатник.

Порубить зеленый лук.

Делаем заправку: смешаем масло, горчицу, уксус и соль. Перемешаем смесь. Заправим ею салат и перемешаем. Сверху посыпаем салат рубленным зеленым луком.

Постный салат без майонеза «Вечер»

Такой салатик может заменить целый ужин во время Поста. Он отлично сбалансирован по микроэлементам и витаминам. Очень вкусный и полезный салатик.

Ингредиенты:

• 100 грамм риса (использовать дикий и пропаренный вместе)
• 200 грамм свеклы
• 100 грамм красного репчатого лука
• 50 грамм изюма
• листья салата зеленые
• 2 стол. ложки уксуса (можно использовать как винный так и столовый)
• 1 стол. ложка жидкого меда
• 30 мл оливкового масла
• зелень на ваш вкус

Приготовление:

Рис отварить. Лучше всего использовать смесь из дикого и пропаренного риса.

Репчатый лук нужно нарезать тонкими кольцами.

Смешиваем уксус, лимонный сок, мед, оливковое масло и получаем маринад, которым заливаем лук. Выдерживаем лук в маринаде в течение 5 минут.

Свеклу отвариваем и нарезаем тонкими полосками, можно на крупную терку. Свеклу складываем в маринад с луком и перемешиваем.

Изюм требуется замочить в кипятке, чтобы он стал мягким. Смешиваем распаренный изюм, свеклу, лук и рис. Перемешиваем. Подавать можно на сервировочной тарелке, на которую нужно выложить листья салата, а на них нашу смесь.

Салат можно посыпать зеленью, можно добавить листья мяты. Вместо изюма также подходит клюква.

Легендарный «Кобб» салат без майонеза

Этот знаменитый салат славится необычным, сытным вкусом. Салат изготавливается без майонеза. По своему внешнему виду салатик выглядит очень необычно и привлекательно. Его тут же хочется попробовать.

Ингредиенты:

• 9 перепелиных яиц
• 150 грамм свежих помидор
• 180 грамм обжаренного куриного филе (можно использовать копченую курицу или ветчину)
• 1 авокадо
• 100 грамм сыра
• 100 грамм листьев салата
• 80 грамм стеблей сельдерея (или свежего огурца)
• для заправки:
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка горчицы в зернах
• 2 стол. ложки натурального уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу
• 1 чайная ложка меда или сахара

Приготовление:

На сервировочную тарелку выкладываем измельченные листья салата. Салат рвем руками.

Нарезаем стебли сельдерея. Выкладываем сельдерей в один рядок на листья салата.

Яйца варим, чистим. Режем яйца на 4 дольки и выкладываем следующей полосой от сельдерея.

Помидор помыть, нарезать дольками, выложить следом за яйцом — полосой.

Куриное филе обжарить со специями, охладить, нарезать тонкими полосками и выложить следом за яйцом.

Авокадо разрезаем пополам, чистим, а затем небольшими дольками и выкладываем следом за рядом курицы.

Сыр нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем самым последним рядом.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, зерновую горчицу, соль, фруктовый уксус, мед, измельченный чеснок. Смешиваем соус. Поливаем салат.

Каждый из ваших гостей может смешать те ингредиенты, которые хочет. Также все ингредиенты можно смешать вместе и заправить соусом.

Это простой, вегетарианский рецепт салата без майонеза. Подходит в качестве закуски для мяса на праздничный стол, а также для тех кто придерживается диеты или Поста. Содержит множество полезных витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• 300 грамм морской капусты (можно маринованную, можно замороженную)
• 1 морковь
• 1 огурец
• 1 болгарский перец красного цвета
• 1 репчатый лук
• 30 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка готовой горчицы
• уксус
• перец, соль, сахар по вкусу
• зелень на ваш выбор

Приготовление:

Берем маринованную капусту. Если у вас замороженная, то ее нужно сварить и замариновать.

Овощи — перец, морковь, огурец нарезать соломкой.

Лук порезать кольцами.

Теперь сделаем заправку из горчицы, оливкового масла, соли, уксуса, перца. С уксусом нужно поаккуратнее, так как в маринованной капусте уже есть уксус.

Теперь нужно перемешать наши овощи с морской капустой и заправить соусом. Салат должен настояться в течение 2-х часов. Сверху салат посыпать зеленью.

«Освежающий» салат с крабовыми палочками без майонеза

Это легкий салатик подойдет для закуски к праздничному столу. В нем содержаться крабовые палочки, а значит салат подходит тем, кто не кушает мяса, придерживается Поста.

Ингредиенты:

• 1 пекинская капуста
• 5 крабовых палочек
• 1 лимон
• оливковое масло
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

Капусту помыть, нарезать длинными, тонкими полосками. Сложить в миску. Разлепить капустные листки.

Крабовые палочки нарезать вдоль, тонкой соломкой.

Складываем палочки в миску к капусте.

Лимон разрезаем поперек на пополам и выдавливаем из половины лимона сок.

К лимонному соку добавляем 2 стол. ложки оливкового масла, половину чайной ложки соли, перец. Смешиваем соус.

Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем.

Салат из вяленых помидор и тыквы «Непростое сочетание»

Этот салатик является теплым. Его непростое на первый взгляд сочетание, очень гармоничное. Салат получается очень необычным и изысканным. Ваши гости придут в восторг.

Ингредиенты:

• 200 грамм очищенной тыквы
• 120 грамм сыра моцарелла
• 100 грамм болгарского сладкого перца красного цвета
• 70 грамм вяленых помидор
• 80 грамм оливок
• 3 стол. ложки апельсинового сока
• 2 стол. ложки растительного масла
• перец, соль, сушеные травы
• 30 грамм сливочного масла высшего сорта

Приготовление:

Порезать тыкву на брусочки. Длинна брусочков должна быть не больше 4 см, а ширина до 1,5 см. Кусочки посолить, посыпать сушеными травами.

Сливочное масло растопить на слабом огне и добавить к тыкве.

Противень застелить фольгой. На него ровным слоем выложить тыкву. Оставить место для сладкого перчика.

Запекать тыкву и перчик в духовке в течении 10 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Тыква должна получиться не очень мягкой.

После этого тыкву и перчик оставляем остывать на противне.

Оливки нарезать кружочками. Красиво будет смотреться ассорти из черных и белых оливок.

Средними кусочками нарезать вяленые помидоры.

Сыр можно порвать на мелкие кусочки или натереть на средней терке.

Остывший перец нужно порезать соломкой.

Для соуса смешиваем апельсиновый сок и масло в котором были вяленые помидоры. Добавляем туда еще немного растительного масла, солим, перчим и смешиваем.

Теперь в салатнике смешиваем помидоры, оливки, сыр и перец.

Выкладываем салат порционно. На одну тарелку выкладываем горкой. Сначала немного тыквы, потом смесь из помидор, перца и сыра, а затем снова тыкву. Поливаем салат соусом и украшаем на свое усмотрение.

Интересный, приятный морской салатик. Он подходит для тех, кому нравится необычный вкус морепродуктов. Готовится очень просто.

Ингредиенты:

• 3 ломтика свежего кальмара
• 1 луковица
• 3 яйца
• 2 столовые ложки уксуса
• соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• 0,5 чайной ложки меда

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Замариновать. Для маринада используем уксус и кипяченую воду. Мариновать минут 15.

Теперь нужно сварить кальмара. В закипевшую воду опускаем кальмара и варим его 3 минуты. После того, как кальмары сварились, мы выкладываем их в миску с холодной водой.

Отделяем вареные белки от желтков.

Белки натираем на мелкую терку, желтки откладываем.

Выкладываем белки на дно салатника.

Нарезаем кальмары соломкой и выкладываем на белки.

Замаринованный лук отжимаем и выкладываем на кальмара.

Делаем соус: измельчаем зубчик чеснока, добавляем соль, мед, стол. ложку фруктового уксуса, 2 стол. ложки оливкового масла. Смешиваем до однородной консистенции смесь.

Поливаем соусом салат в салатнице.

Натираем на мелкую терку желтки. Посыпаем на салат сверху. Даем настоятся салату 2 часа.

Это недорогой салатик отлично подходит в качестве закуски на праздничный стол. Он готовится без майонеза. Салат подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, а также как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• 100 грамм свежих огурцов
• 100 грамм шампиньонов
• 100 грамм свежих сочных яблок
• 100 грамм сырой моркови
• 300 грамм пекинской капусты
• 50 грамм репчатого лука

для соуса:

• 150 мл растительного масла
• 2 стол. ложки лимонного соуса
• 1,5 чайной ложки готовой горчицы
• 1 стол. ложка меда
• 1 чайная ложка молотой паприки

Приготовление:

Делаем соус: смешиваем оливковое масло и другие ингредиенты для соуса и смешиваем все. Взбивать нужно венчиком в течение 5 минут. Соус должен чуть загустеть.

Шампиньоны помыть, снять кожу. Грибы порезать небольшими кусочками.

Капусту, лук и огурец нарезать кубиками. Яблоко и морковь натереть на средней терке. Все подготовленные овощи перемешать с грибами и посолить.

На сервировочную тарелку положить ложку соуса и чуть размазать его по тарелке, затем выложить горку салата и полить еще соусом.

Сегодня большинство салатов заправляют майонезом, хоть этот продукт и появился в магазинах относительно недавно.

Существует очень много вариантов замены привычному майонезу, благодаря которым закуски будут получаться не такими калорийными и вредными для здоровья. И сделать такие заправки очень просто.

Для приготовления простых салатов без майонеза можно использовать разные продукты: мясо, овощи, фрукты, морепродукты, сыры, орехи, зелень.

А вот альтернативой майонезу может стать кукурузное, кунжутное, подсолнечное или оливковое масло, смешанное с различными травами, пряностями. За основу часто берут сливки или сметану. Не стоит обходить стороной легкие заправки из апельсинового, лимонного и лаймового сока. Также можно использовать соусы, например, вустерский или соевый.

Стоит рассмотреть рецепты на скорую руку, чтобы всегда была возможность быстро приготовить легкие салатики.

Греческий с сыром фета

Этот популярный летний салат из овощей без майонеза готовится за считаные минуты. Подойдет для легкой трапезы или полноценного ужина. Готовится из следующих продуктов:

• небольшой кусочек сыра фета;
• три огурца;
• два помидора;
• болгарский перец;
• луковица;
• шестнадцать маслин;
• салат-латук, оливковое масло, орегано, соль.

Листовой салат промывают, режут крупными полосами. Помидоры и огурцы промывают. Режут большими ломтиками, сыр — крупными кубиками. Луковичку очищают от шелухи, нарезают полукольцами, а болгарский перец — полосками. Все это смешивают в удобной емкости, поливают маслом, посыпают орегано и подсаливают. Перемешивают и подают к столу, выложив сверху маслины для красоты.

Овощной в лаваше

Такой вкусный салат из овощей получается достаточно сытным за счет лаваша. Овощи используются свежие. Готовится быстро из следующего набора продуктов:

• четыре огурца и четыре помидора;
• два лаваша;
• восемь маслин;
• фета, оливковое масло, чеснок, листовой салат, перец, соль — по вкусу.

Если планируете самостоятельно готовить лаваш, то для него нужно взять 350 пшеничной муки, полстакана воды и щепотку соли. Сначала замешивают тесто, дают отлежаться и раскатывают в тонкие пласты. Их обжаривают на сухой сковородке с двух сторон на тихом огне. Потом выкладывают на влажную ткань и остужают. Для упрощения процесса приготовления можно использовать покупной продукт.

Огурцы с помидорами промывают, режут кубиками, а сыр фета — квадратиками. В миску вливают немного оливкового масла, засыпают перец с солью, добавляют измельченный чеснок и размешивают. В это масло добавляют овощи с сыром, следом — маслины, порезанные колечками. Салатные листья режут достаточно крупно или просто рвут руками и тоже отправляют в емкость к остальным салатным компонентам.

Теперь остается разрезать пополам пласты лаваша, на каждый уложить получившуюся овощную массу и свернуть аккуратной трубочкой. В таком виде и подают к столу простой овощной салат.

Теплый с беконом

Сытный вариант салатика, перед которым сложно устоять. Уже один его аромат соберет домочадцев за одним столом. В отличие от салатов из овощей и фруктов отличается особой сытностью. Для приготовления потребуется:

• кусок нежирного бекона;
• три яйца;
• листовой салат, оливковое масло, петрушка, зеленый лук, перец, соль.

Вустерский соус:

• луковичка;
• три зубчика чеснока;
• один анчоус;
• тамаринд — около 30 г;
• кислота уксусная — 50 мл;
• по щепотке корицы, имбиря, горчицы в семенах, кардамона, сахара, жгучего перца.

Сначала готовят вустерский соус. Для этого луковицу очищают, кладут на три минуты в уксусную кислоту, потом режут мелкой крошкой. Чеснок измельчают через чеснокодавилку, сбрызгивают уксусом. На кусок марли выкладывают подготовленный лук, чеснок, сверху посыпают корицей, имбирем, гвоздикой, горчицей, кардамоном. Перчат и солят по вкусу. Края марли туго завязывают и отжимают сок.

В глубокую емкость вливают соевый соус с уксусом, тамариндом, сахаром и пряным соком, заливают полстакана воды и доводят до кипения, после этого варят полчаса. Отдельно измельченный анчоус смешивают с солью и водой, вливают эту смесь в основной соус и варят еще четыре минуты.

На сковородке жарят бекон на оливковом масле, чтобы он покрылся золотистой корочкой, выкладывают на тарелке, а на его место разбивают яйца, солят и обжаривают. Добавляют измельченный зеленый лук, слегка взбалтывают и готовят на тихом огне.

В порционный салатник выкладывают листья салата, посыпают петрушкой, выкладывают бекон с яйцами и заправляют получившимся соусом.

С пекинской капустой

Очень легкий салат, который можно приготовить за считаные минуты. Конечно, если есть необходимые ингредиенты:

• полкочана капусты;
• кусочек сыра Фетакса;
• два огурца;
• полбанки оливок;
• полбанки зеленого горошка;
• кориандр, перец, соль.

Капусту промывают, режут полосками, сыр — средними кубиками. К этим двух ингредиентам добавляют порезанные огурцы, оливки и горошек. Смешивают, заправляют кориандром, солью, перцем. Обычно масло в такой салат не добавляют, достаточно того, что в него и так попадет немного рассола от оливок и горошка. Подают в порционных тарелках с черным хлебом.

Постный куриный

Салаты с курицей употребляют даже те, кто придерживается различных диет. Если выбрать легкую заправку, то закуска действительно получается низкокалорийной и постной. Готовится из следующего набора продуктов:

• куриная грудка;
• полкочана пекинской капусты;
• два болгарских перца;
• две луковицы;
• зеленый лук.

Заправка:

• 30 мл обезжиренной сметаны;
• 30 мл горчицы;
• несколько зубчиков чеснока;
• по 15 г перца и соли.

Луковички очищают, режут полукольцами. Болгарский перец очищают от семян и белых перегородок, нарезают соломкой, капусту — аналогичным образом, а зеленый лук — мелкими колечками. Курицу отваривают до готовности, измельчают. Салатную заправку готовят путем смешивания всех нужных компонентов. Мясо смешивают с подготовленными овощами и зеленью, выкладывают горочкой на плоское блюдо и поливают сверху ароматной сметанной заправкой.

С креветками и моцареллой

Даже настоящие гурманы по достоинству оценят такой легкий салат с морепродуктом. Авокадо добавляет блюду нежности и незабываемого аромата. Готовится быстро из следующих ингредиентов:

• кусочек сыра Моцарелла;
• восемь креветок;
• два авокадо;
• пять помидоров черри;
• листовой салат;
• свежий базилик.

Заправка:

• 30 мл подсолнечного масла;
• половина лайма;
• перец черный, соль.

Сыр нарезают кусочками, помидоры делят на две части. Авокадо очищают, вытаскивают косточки, мякоть режут кубиками. Креветки отваривают и освобождают из панциря. Заправка готовится из масла, лаймового сока, перца и соли. Все ингредиенты смешивают и выкладывают на листья салата, сверху украшают листиками базилика.

Креветки прекрасно сочетаются не только с соком лайма, но и лимона или апельсина.

Салаты-пятиминутки

У любой хозяйки в арсенале должны быть рецепты из категории «Гости на пороге». К таковым можно отнести вариант со свеклой, консервами, грибами, тыквой или фруктами.

Конечно, за пять минут ту же самую свеклу отварить невозможно, но если подготовить все продукты заранее, то на последующую готовку салата действительно уйдут считаные минуты.

1. Свекольный. Количество ингредиентов обычно произвольное — все зависит от желаемого количества порций. Свеклу запекают в духовке до готовности или просто отваривают. Смешивают с прожаренным луком, измельченными грецкими орехами и чесноком. Солить можно по вкусу или использовать любые универсальные приправы, в составе которых обычно уже присутствует соль.
2. С печенью трески. Из консервов салат может приготовить любой, тут кулинарных навыков не требуется. Достаточно смешать баночку трески с тертым сыром и отварными яйцами. В качестве заправки выступает масло из консервов.
3. Грибной. Используют маринованные шампиньоны, которые смешивают с измельченной пекинской капустой, тертой морковкой, прованскими травами и подсолнечным маслом.
4. Можно натереть для салата равное количество сладкой тыквы и зеленой редьки, а заправить все это лимонным соком с жидким медом. В такую закуску часто добавляют горсть изюма без косточек и посыпают сверху порубленными грецкими орехами.
5. Если же рассматривать фруктовые варианты, то можно смешать измельченные яблоки с черносливом и заправить сметаной, сахар добавляют уже по вкусу. Сверху можно для аромата посыпать корицей или ванильным сахаром.

Кулинарные хитрости

Если хочется приготовить по-настоящему вкусный и легкий салатик, то нужно соблюдать некоторые общие рекомендации. Например, опытные хозяйки пользуются следующими хитрыми приемами на кухне:

Легкими салатами можно быстро перекусить в обеденный перерыв или зарядиться витаминами с утра. Их можно подавать в качестве гарнира или закуски к любым мясным блюдам, таким образом сглаживая их жирность.

Рецептов существует очень много, так что такие салаты никогда не наскучат. Они могут присутствовать в рационе хоть каждый день.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Для разгрузки организма очень полезно есть холодные закуски, заправленные не жирным соусом, а соком лимона или маслом. Салаты с заправкой без майонеза получаются не менее вкусные, при этом никакой тяжести после них в организме не появляется.

Как готовить салаты без майонеза

Существует огромное количество рецептов мясных, овощных и других холодных блюд с фотоинструкциями, которые обходятся без высококалорийного промышленного соуса. Как готовить салаты без майонеза? Нужно заменить этот продукт на более легкий и полезный соус. Готовят заправки для салатов без майонеза из сметаны, соевого соуса, йогурта, а некоторые не заправляют.

Чем заменить майонез в салате:

1. Измельчите анчоусы, смешайте с соевым соусом.
2. Соедините протертые яйца с тыквенным маслом для вариантов с курицей.
3. Приготовьте соус с горчицей для блюд со свининой, говядиной.

Рецепты приготовления салатов без майонеза

Есть много способов создания изысканных вкусных закусок с овощами, отварным языком, крабовыми палочками и другими ингредиентами, в которые не входит знаменитый соус. Еда получается легкой, диетической, полезной для здоровья. Рецепты салатов без майонеза с фотоинструкцией помогут каждой хозяйке получить отличный результат для праздничного стола или традиционного семейного ужина.

Из морепродуктов

Для здоровья каждого человека важно употреблять дары моря, ведь они содержат ценные аминокислоты, Омега 3 и 6, йод. Салаты с морепродуктами без майонеза станут украшением праздничного застолья и обязательно понравятся всем гостям и домочадцам. В качестве заправки используется смесь оливкового масла с измельченными листочками мяты, лимонным соком, чесноком.

Ингредиенты:

• рис черный отварной – 300 г;
• кабачки маленькие – 2 шт.;
• осьминоги – 500 г;
• томаты – 4 шт.;
• креветки очищенные – 200 г;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Осьминогов чистят, отваривают 35-40 минут, нарезают крупными кусочками.
2. Томаты нарезают крупно.
3. Креветки поджаривают 5-10 минут.
4. Кабачки с морковью чистят, режут кубиком, обжаривают.
5. Соединяют все, заправляют соусом.

Из свеклы

Очень полезно для разгрузки организма и очищения крови употреблять отварную свеклу. Закуска с чесноком и орехами может использоваться отдельно или подаваться в качестве дополнения к основным блюдам. Легкие салаты из вареной свеклы без майонеза можно заправить растительным маслом с добавлением бальзамического уксуса (подойдет тыквенное, льняное или подсолнечное).

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0,5 кг;
• свекла небольшая – 4 шт.;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• чеснок – 3 дольки.

Способ приготовления:

1. Свеклу запекают в духовке 50 минут, натирают на терке.
2. Орехи обжаривают, измельчают.
3. Лук нарезают брусочками, припускают в масле на сковороде.
4. Свеклу добавляют к луку, обжаривают.
5. Охлаждают овощи, добавляют измельченный чеснок.
6. Украшают орехами.

С пекинской капустой­

Свежий летний вкус этого холодного овощного блюда по достоинству оценят вегетарианцы. Салат из пекинской капусты без майонеза можно подавать отдельно или в качестве дополнения к мясным блюдам. Заправляют закуску двумя ложками оливкового масла. Ниже представлен рецепт с пошаговой фотоинструкцией для создания закуски на четыре персоны.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочан;
• морковь – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• перец сладкий – ½ часть;
• лук репчатый – ½ часть;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезают мелкой соломкой.
2. Морковь чистят, натирают на терке.
3. Все смешивают, солят, заправляют маслом.

Из кальмаров­

Легкий вариант любимого многими холодного блюда украсит праздничный и повседневный ужин. Салат с кальмарами без майонеза отнимет у хозяйки немного времени, при этом закуска получится изысканной. Свежие овощи, яблоки и пикантный соевый соус придадут неповторимый вкус блюду и порадуют всех гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• кальмары отварные – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• томат – 2 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Нарезают все соломкой.
2. Помещают в миску, сбрызгивают уксусом, лимонным соком, перчат.
3. Через 10 минут заправляют сметаной с добавлением соевого соуса.

С курицей­

Это блюдо оценят представительницы прекрасного пола. Легкий салат с куриной грудкой без майонеза очень просто готовится. Закуска получается изысканной, с тонким кисловато-сладким вкусом и нежным ароматом. Брать курицу можно отварную или копченую, а готовить блюдо можно слоями или перемешивая все компоненты.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• сладкий перец – 100 г;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• ананасы – 100 г;
• маслины – 10 шт.;
• яблоко – 1 шт;
• сметана – 250 г;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Все продукты нарезают кусочками.
2. Маслины нарезают колечками.
3. Соединяют все в миске, добавляют кукурузу.
4. Заправляют сметаной с лимонным соком.

Из печени трески­

Многие незаслуженно обходят вниманием такой ценный продукт, как печень трески, однако она очень полезна для здоровья, является питательной и вкусной. без майонеза можно приготовить к празднику или в любой день, заменив закуской полноценный ужин или ланч. Закуска обходится без соуса, поэтому не стоит выливать из консервы жидкость.

Ингредиенты:

• печень трески – 1 б.;
• яйца отварные – 3 шт.;
• сыр тертый – 200 г.

Способ приготовления:

1. Яйца мелко порубить, поместить в миску.
2. Печень размять вилкой, выложить на яйца.
3. Украсить закуску сыром.

С тунцом

Одним из самых полезных и низкокалорийных сортов рыбы является тунец. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт всем, кто придерживается правильного питания, тщательно подсчитывает калории или страдает сахарным диабетом. Легкий салат из тунца без майонеза готовится за несколько минут. Закуска получается очень сытной и питательной.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 250 г;
• тунец консервированный – 250 г;
• маслины – 15 шт.;
• айсберг, лолло россо (др.) – 1 пучок;
• яйца отварные – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Нарвать листья, положить в миску.
2. Рыбу выложить сверху.
3. Лук, яйца, маслины мелко порезать, выложить на кусочки тунца.
4. Сбрызнуть все уксусом, заправить маслом.

С креветками

Морепродукты содержат много ценных аминокислот, йода, Омега 3 и 6. Изысканный легкий салат из креветок без майонеза обязательно понравится всем ценителям даров моря. Стоит отметить, что такая оригинальная еда подойдет тем, кто соблюдает диету. В качестве заправки берут немного бальзамического уксуса или сок лимона.

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 300 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• сыр пармезан тертый – 30 г.

Способ приготовления:

1. Чеснок с отварными креветками поджаривают на сковороде.
2. В миску помещают листья, томаты, креветки.
3. Сбрызгивают все бальзамическим уксусом.
4. Украшают сыром.

Салат с грибами без майонеза

Разгрузить организм, приготовив яркое блюдо из овощей или грибов, иногда очень полезно. Салат с шампиньонами без майонеза является низкокалорийным, при этом содержит массу полезных микроэлементов. Зеленые овощи и морковь придают аппетитный вид, а грибы улучшают вкус. Для заправки взбивают винный уксус с кукурмой и растительным маслом.

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны – 50 г;
• капуста – 50 г;
• морковь – 30 г;
• сорт кучерявый, китайский, радиччио – по 50 г.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезают соломкой, листья рвут и чуть разминают в миске руками.
2. Добавляют грибы, нарезанные половинками.
3. Заправляют соусом.

Видео

ПП заправки и соусы для салатов + диетические рецепты

Нет никаких сомнений в том, что салаты — это отличное и здоровое дополнение к сбалансированному рациону. К сожалению, большинство покупных заправок и соусов содержат массу сахара, консервантов и других искусственных добавок, которые полностью нивелируют всю пользу салата. К тому же практически все готовые заправки очень калорийны и иногда порция соуса содержит в 3 раза больше калорий, чем сама порция овощей! Что делать в таком случае? Переходить на пп заправки и готовить их исключительно самостоятельно, чтобы следить за качеством ингредиентов, а также за их калорийностью.

Чем заправлять салаты при правильном питании и на диете

Для начала давайте поговорим о том, чем все-таки можно смело заправить салат на правильном питании и не переживать за свою фигуру.

• растительное масло. Это, действительно, полезная и здоровая пп заправка для салата. Содержащиеся в масле полезные вещества, а именно полезные жиры, крайне важный в период похудения, поэтому если вы не знаете чем заправить овощной салат, то самый простой способ — это использовать растительное масло. Предпочтение лучше отдавать оливковому маслу, маслу из виноградных косточек, льняному, кедровому, маслу грецких орехов. Правда с дозировкой нужно быть крайне внимательными, ведь растительное масло — это калорийный продукт. На 100 грамм масла приходится около 900 калорий, а в одной растительной ложке содержится примерно 120 калорий. На небольшую порцию салата достаточно и одной чайной ложки.
• нежирная сметана. Если нет времени на выдумки и приготовления пп заправок, то всегда можно заправить салат на пп обычной нежирной сметаной. В 100 граммах сметаны с 10% жирностью содержится всего 115 калорий. В одной столовой ложке содержится примерно 25 грамм сметаны, так что вы смело можете заправлять овощные салаты сметаной. Также этой заправкой можно заправлять более сложные салаты — с мясом, например.
• натуральный йогурт. Еще один отличный вариант для заправки не только овощных салатов, но и более сложных. Правда в этом случае вам придется добавить немного специй в йогурт, чтобы пп заправка получилась более вкусная.
• зернистый творог. Вот еще одна идеальная и готовая заправка для салата. такой творог в основной своей массе состоит из нежирных, немного подсоленных сливок и кусочков нежирного творога. Упаковку такого продукта лучше всего иметь под рукой, если вам нужно быстро заправить салат на пп.
• соевый соус. Заправить диетический салат можно этим соусом, но тогда лучше не солить его, так как соевый соус соленый сам по себе. Однако часто злоупотреблять такой заправкой нельзя, так как этот соус задерживает лишнюю жидкость в организме и вызывает отеки.
• дижонская горчица. Некоторые овощные салаты, особенно те, которые содержит много зелени очень удобно заправлять уже готовой дижонской горчицей. В 100 граммах горчицы содержится около 150 калорий, так что две чайные ложки этого продукта вам совсем не навредят.
• лимонный сок. Эта простая заправка подойдет в том случае, если каждая калория у вас не счету. Обычный свежевыдавленный сок из лимона отлично подходит для зеленых салатов. Особенно хорошо заправить диетический салат из капусты такой заправкой.

Чем заменить майонез при правильном питании

Удивительно, но не нужно искать никаких замен этому диетическому соусу, так как вы можете сами приготовить пп майонез дома. Никакие супер ингредиенты для приготовления этого соуса искать надо, а большинство из них всегда находятся у вас под рукой.

Творог. Это самый идеальный вариант для приготовления пп майонеза. Во-первых такой соус будет содержать минимум калорий, а во-вторых — максимум белка. Для этого пп рецепта нужно использовать только обезжиренный творог. Подойдет продукт с жирностью от 0% до 2%. Используем только мягкий творог, можно даже брать детский, он идеально подойдет. Творог( берем за основу массу творога 200 грамм) — это база для пп майонеза, а уже в него вы можете добавить остальные ингредиенты, которые придают ему вкус. Что лучше всего добавить:

• горчица. подойдет обычная столовая горчица. Количество этого продукта вы регулируете сами, кто-то любит вкус поострее, кто-то помягче. Вообще, на 200 грамм творога можно положить пару столовых ложек этого продукта.
• лимонный сок. Этот ингредиенты обязательный. Достаточно будет пары столовых ложек.
• вареные желтки. Этот продукт класть вовсе не обязательно, но он хорошо тем, что дает приятный желтый цвет.
• любимые специи. Здесь вы кладете соль и перец в нужных вам количествах.

Все что вам нужно сделать — это просто взбить миксером все ингредиенты. При желании вы можете добавить соль и перец.

Натуральный йогурт. еще одна незаменимая база для правильного майонеза. В принципе здесь есть, где разгуляться воображению и базовый рецепт можно видоизменять в зависимости от собственных предпочтение. На половину стакана натурального творога можно добавить следующие ингредиенты:

• растительное масло. лучше всего брать оливковое, конечно. Двух столовых ложек будет достаточно, но если в следите за калориями, то можно добавить и одну.
• столовая горчица. на такое количество йогурта достаточно и одной чайной ложки.
• лимонный сок. кладем на свое усмотрение, но не больше двух столовых ложек.
• Специи. И снова по вкусу добавляем соль и перец.

ПП майонез в домашних условиях

ПП заправки для салата

Для того чтобы приготовить пп заправки для салата вовсе не нужно придумывать разные сложные комбинации и искать сложные ингредиенты. Мы предлагаем несколько вариантов пп заправок на простых основах. Эти базовые рецепты помогут вам приготовить много различных других вариаций.

• чашка бальзамического уксуса+ 25 мл лимонного сока+2 столовые ложки горчицы+соль+1 ложка оливкового масла. Просто смешайте все ингредиенты и при желании можно добавить любимые специи.
• 70 грамм бальзамического уксуса+1 столовая ложка меда+2 столовые ложки дижонской горчицы+специи
• 25 мл апельсинового сока+25 мл бальзамического уксуса+2 столовые ложки оливкового масла+1 столовая ложка клубничного пюре. Необычная пп заправка, которую смело можно подавать на праздничный стол.
• 25 мл бальзамического уксуса+2 столовые ложки измельченной зелени+1 чайная ложка горчицы+2 столовые ложки масла грецких орехов+специи.
• 4 столовые ложки бальзамического уксуса+2 столовые ложки оливкового масла+2 чайные ложки чесночного порошка+2 чайные ложки сушеного базилика+специи.
• столовая ложка соевого соуса+столовая ложка оливкового масла+чайная ложка кленового сиропа+зубчик измельченного чеснока
• 25 мл оливкового масла+2 столовые ложки бальзамического уксуса+немного молотого имбиря+чайная ложка меда
• чашка натурального йогурта+щепотка чесночного порошка+чайная ложка измельченной зелени+соль+перец
• 50 грамм дижонской горчицы+25 грамм меда+2 столовые ложки оливкового масла+соль+перец
• чашка натурального йогурта+мякоть авокадо+измельченная зелень+соль+перец
• чашка кефира+маринованный огурец+зеленый лук+соль+перец
• чашка кефира+2 столовые ложки лимонного сока+столовая ложка горчицы+соль+перец

Низкокалорийная заправка для салата

Если вы придерживаетесь строгого подсчета калорий, то лучше всего не использовать растительное масло при приготовлении таких заправок. Самый лучший ингредиент — это нежирный натуральный йогурт с ним можно придумать массу простых комбинаций. Вот несколько из них

• чашка натурального йогурта+ложка лимонного сока+измельченная зелень петрушки и укропа+специи
• чашка натурального йогурта+ложка дижонской горчицы+измельченный зеленый лук+специи
• чашка натурального йогурта+сок лайма+зубчик измельченного чеснока+специи

Как видите приготовить простую и полезную заправку для салата не так уж сложно, главное — это правильно подобрать нужные ингредиенты! Обязательно включайте свежие овощные салаты в свой рацион и худейте легко!

Рецепт полезного салата из тако — Любовь и лимоны

Ничто не сравнится с этим рецептом полезного салата из тако в летнее время. Хрустящие овощи, сливочная заправка и хрустящие полоски тортильи делают его свежим и интересным.

Насколько я люблю тако, я действительно люблю салаты из тако. Фактически, каждый раз, когда я готовлю тако на ужин, я обычно ем салат тако на обед на следующий день, чтобы израсходовать остатки ингредиентов. Но сегодняшний рецепт полезного салата из тако — это не просто салат из кухонной раковины.Что особенного в , этот салат из тако — это вкусное вегетарианское мясо тако. Мелко нарезанные обжаренные грибы шиитаке и молотые грецкие орехи по текстуре напоминают говяжий или фарш из индейки, а тамари, порошок чили и немного бальзамического уксуса придают им пикантный / пряный вкус. В сочетании с салатом ромэн, сочными помидорами, черной фасолью, хрустящими полосками тортильи и ложкой заправки для салата с кинзой и лаймом, это вкусное «мясо» делает этот салат одним из моих самых любимых летних блюд!

Рецепт салата тако Ингредиенты

Чтобы приготовить отличный салат из тако, вам нужно сочетание текстуры и вкуса — что-то сливочное, что-то пикантное, что-то хрустящее, что-то острое и что-то хрустящее — на всем протяжении большого количества зелени.Вот что я использую, чтобы сделать этот полезный рецепт салата тако таким сытным, свежим и веселым:

• Салат ромэн , потому что это не был бы салат тако без основы из хрустящей зелени!
• Тако с орехами шиитаке «Мясо» и черная фасоль , для пикантного, дымного вкуса и сытной текстуры
• Помидоры и пико де галло, для сочного контраста с хрустящими овощами и полосками тортильи
• Полоски тортильи, для неповторимого вкуса поджаренной кукурузы и хрустящей текстуры
• Краснокочанная капуста и редис, для ярких цветов и дополнительной хрусткости
• Халапеньо, для небольшого тепла
• Заправка из нарезанного авокадо и авокадо с кинзой и лаймом, для яркого кремового послевкусия

Полный рецепт с размерами ниже.

Полезные советы для салата из тако

1. Сделайте свои собственные полоски тортильи , поджарив кукурузные лепешки в духовке. Таким образом, вы можете контролировать, насколько они будут хрустящими и сколько масла вы используете. Но если у вас мало времени, измельченные чипсы из маисовой лепёшки или купленные в магазине полоски тортильи тоже подойдут.
2. Пропустите специи. Если вы не любите острую пищу, можете смело отказываться от халапеньо! Вы также можете использовать маринованный халапеньо, чтобы получить более острый вкус.
3. Сделайте это впереди. Если вы заранее подготовите компоненты и храните их отдельно, этот рецепт станет отличным выбором для готового обеда. Соберите салат утром и добавьте заправку и авокадо прямо перед тем, как вы будете готовы к употреблению! Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших советах по упаковке обеда.

Варианты рецептов салатов с тако

Как и все рецепты салатов, с этим приятно поиграть. Поменяйте местами овощи, которые у вас есть, или отрегулируйте начинку, чтобы приготовить то, что вам действительно нравится.Вот несколько советов:

• Поменяйте соус. Здесь подойдет любая из 3 версий моей заправки с кинзой и лаймом. Откажитесь от авокадо и подавайте его в качестве заправки или используйте греческий йогурт вместо авокадо, чтобы сделать его кремообразным. Вы также можете полностью отказаться от этой заправки и закончить салат сальсой из томатилло или соусом чипотле.
• Заменить кремообразный компонент. Я люблю здесь авокадо, но гуакамоле тоже хорош. Как вариант, попробуйте добавить измельченный котиха или тертый сыр чеддер, сметану из кешью или греческий йогурт!
• Сделайте фруктовый вкус. Замените пико манго или ананасовой сальсой или используйте и то, и другое!
• Разнообразьте овощи. Сырой или обжаренный болгарский перец, обжаренный поблано, кукуруза или зеленый лук будут отличным дополнением.
• Сделайте из него миску для буррито! Уменьшите количество салата наполовину и добавьте на дно миски ложку риса с кинзой и лаймом.

Еще больше любимых рецептов в мексиканском стиле

Если вам нравится этот полезный салат из тако, попробуйте один из следующих восхитительных рецептов:

Чтобы узнать о других простых идеях для ужина, ознакомьтесь с этим постом!

Здоровый салат из тако

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

На 2–3 порции

Этот свежий, легкий рецепт салата из тако сделает сытный обед или веселый ужин.Заранее подготовьте компоненты и храните их отдельно для быстрой сборки! Без глютена и веганский. 2 красный редис, тонко нарезанный

Тако шиитаке «Мясо»

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 8 унций грибов шиитаке, нарезанных кубиками
• 1 чашка измельченных грецких орехов
• 1 столовая ложка тамари
• 1 чайная ложка чили порошка
• ½ бальзамический уксус
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите противень с пергаментной бумагой.Смешайте полоски тортильи с небольшим количеством оливкового масла и несколькими щепотками соли. Выложите на лист и запекайте 10-14 минут, пока не станет хрустящей корочкой.

• Приготовьте тако из шиитаке «Мясо». В сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, время от времени помешивая, пока они не начнут подрумяниваться и не станут мягкими, 3-4 минуты. Добавьте грецкие орехи и слегка обжарьте 1-2 минуты. Добавьте тамари и порошок чили, перемешайте. Добавьте бальзамический уксус и снова перемешайте.Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Приготовьте салат с салатом ромэн, капустой, черной фасолью, мясом тако, редисом, помидорами, авокадо, халапеньо, если вы используете, и щедрыми ложками заправки авокадо с кинзой и лаймом. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать морской солью. Подавать с дольками лайма и дополнительной заправкой.

11 лучших рецептов полезных салатов за все время

Серия очень лучших здоровых рецептов: Часть 5

~ Когда мы опросили других блоггеров о еде, прося их дать самый популярный рецепт здорового питания, мы не удивились, что многие из них сказали, что их лучший рецепт — это великолепно свежий и здоровый салат! Эти рецепты салатов идеально подходят для пикников, обедов, закусок и гарниров круглый год. Они доказывают, что салаты не обязательно должны быть скучными … на самом деле, они могут быть одними из самых безумно популярных рецептов! ~

Лето — идеальное время для рецептов салатов.С таким обилием прекрасных продуктов на фермерских рынках и даже в местных продуктовых магазинах легко почувствовать вдохновение, чтобы попробовать более вкусные и полезные салаты в это время года!

Итак, мы были в восторге от того, что нашли эти шоу-стоперы, которыми мы поделимся с вами в рамках нашей продолжающейся серии, в которой освещаются самые лучшие и самые популярные рецепты здорового питания из других блогов!

Но подождите!

Взгляните на эти рецепты, и вы не будете жаждать салатов только на летнем солнышке!

О нет… о салатах будешь мечтать круглый год!

И, к счастью для вас, эти рецепты действительно идеальны в любое время года.У нас есть рецепты с прекрасным весенним ревенем… вплоть до клюквы и мускатной тыквы на праздники!

Вы будете готовы к летним обедам, пикникам и обедам… а также к фуршетам на День Благодарения!

Так чего же вы ждете?!? Отправляйся на этот фермерский рынок!

Индивидуальные салатные чашки с винегретом из ревеня от Sue at The View from Great Island

_________________________________

Салат из кориандров и лайма и огурцов от Карен в The Food Charlatan

_________________________________

Салат из бритой брюссельской капусты с черным рисом, финиками и кешью от Laney at Life Is But a Dish

_________________________________

Весенний тайский салат с арахисовым соусом от Сьюзан в «Девушка в маленькой красной кухне»

_________________________________

Салат Цезарь с курицей и авокадо от Карины в Cafe Delites

_________________________________

Салат из клюквы и киноа с цукатами из грецких орехов от Jenn at Peas and Crayons

_________________________________

Юго-западный салат из фасоли от Krystal в Sunny Sweet Days

_________________________________

Бальзамический салат из свеклы с рукколой, козьим сыром и грецкими орехами от Мишель в Блюдо повседневной жизни

_________________________________

Рулетики с салатом из манго от Lyndsay на официальном сайте без глютена

_________________________________

Салат Орзо из мускатной тыквы от Деб при приготовлении пищи на передней конфорке

_________________________________

Салат из сметаны и укропа и огурцов от Christie at Food Done Light

_________________________________

И не пропустите все остальные суперпопулярные рецепты из нашей серии «Самые лучшие здоровые рецепты»!

Столько восхитительно полезных рецептов! С чего вы начнете в первую очередь?!?

рецептов здоровых салатов | Allrecipes

Навигация вверх

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Пикантный цельнозерновой и овощной салат

Я люблю цельнозерновые, но могу найти очень мало рецептов с сорго.У меня было немного овощей с огорода, и я решил сложить несколько вещей. Было очень вкусно! В зависимости от того, что у вас есть под рукой, можно добавить другие злаки и овощи.

Поджаренный гречневый табуле

Очень сытное блюдо. Без глютена, без молочных продуктов и без паслена. Готовить лук и чеснок необязательно.

Ячменный салат с миндалем и абрикосами

Этот слегка сладкий салат выглядит очень красиво. Используйте курагу пухлую и влажную, а не твердую и сушеную.Используйте соевый йогурт, чтобы приготовить это блюдо по-вегански.

Tabbouleh II

Это настоящий рецепт! У него отличный вкус, он полезен и прост в приготовлении.

Melitzanosalata Agioritiki (афинский салат из баклажанов)

Есть разные способы приготовить салат из баклажанов, очень распространенный летний салат в моей стране. Это разновидность агиоритики, названная в честь горы Афон (Агион Орос). Он освежающий с дымным ароматом и может храниться в холодильнике до трех дней.Подавайте его как салат или поверх ломтиков цельнозернового хлеба.

Идеальный летний фруктовый салат

Идеальный фруктовый салат для барбекю на заднем дворе или по любому поводу. Остатков не бывает! Это один из моих любимых рецептов фруктовых салатов, потому что я думаю, что соус действительно помогает. Этот салат тем вкуснее, чем дольше вы можете пропитать его соком. Я предпочитаю от 3 до 4 часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол. Наслаждаться.

Crab Ceviche

Это всегда нравилось многим в моем доме.Это замечательно в качестве закуски, которую подают к тостадам или даже с чипсами из тортильи. Обязательно охладите перед подачей на стол, вкус лучше всего, когда он очень холодный. Я люблю подавать тостады с тонким слоем майонеза для хорошего освежающего обеда.

Тапас с авокадо и тунцом

Живя в Испании, я наткнулся на буквально изобилие тапас. Это легкая и полезная тапа, которая лучше всего сочетается с хрустящими белыми винами и хрустящим хлебом. Этот рецепт отлично подходит для экспериментов с различными овощами, специями и уксусами.

Зеленый салат

Этот салат хорош как гарнир или самостоятельный обед. Я часто делаю это для своей семьи, и им всегда это нравится.

Вдохновение и идеи

Салат из рубленой курицы BBQ

Немного оставшейся курицы может превратить простые салаты в сытные и здоровые блюда. В следующий раз, когда вы будете готовить курицу, жарить на гриле или дополнительно запекать эти 10 вкусных салатов для основного блюда.

Острый фруктовый салат с маком

«Я заменил киви зеленым виноградом, и это было так же вкусно!» — Элизабет

Осенний яблочный салат II

Осенний яблочный салат II

Сладкий, терпкий, хрустящий гарнир, который особенно хорош осенью.

Еще рецепты здоровых салатов

Лучший салат из фасоли

Я много лет вертел носом на этом, но внезапно я не могу насытиться. Спасибо, мама Д!

Салат с тофу

В этом салате есть тофу, снежный горошек, имбирь и чеснок!

Crab Ceviche

Это всегда нравилось многим в моем доме. Это замечательно в качестве закуски, которую подают к тостадам или даже с чипсами из тортильи. Обязательно охладите перед подачей на стол, вкус лучше всего, когда он очень холодный.Я люблю подавать тостады с тонким слоем майонеза для хорошего освежающего обеда.

Теплый дижонский картофельный салат

Пикантный вариант оригинального рецепта Лаверны Каппель; у этого есть больше одежды и немного пинка!

Салат из кукурузы на гриле

Вкусный и легкий вариант для жарких летних дней! Прекрасно сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, или просто для перекуса. Этот рецепт хватит на несколько дней, если его положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник.

Здоровый куриный салат

Белковая альтернатива обычному куриному салату. Этот более здоровый, быстрый и легкий в приготовлении. Я очистил яблоко от кожуры, согласно личным предпочтениям, но не стесняйтесь добавлять его неочищенным.

Салат из сырой свеклы

Я искал способ использовать сырую свеклу и нашел рецепт в Интернете. Я немного изменил его, чтобы использовать ингредиенты, которые я выращиваю и использую. Это так вкусно и так питательно, потому что пища готовится не из свеклы.Всем, кто пробовал, это нравится. Лучше дать настояться несколько часов, но это не обязательно. Подавать к холодному обеду с вареными яйцами на подушке из салата.

Taco Slaw

В местном грузовике с тако подают куриные тако с капустой, кинзой и лаймом. Это моя попытка воссоздать их начинку тако.

Бабушкин морковный салат

Моя бабушка всегда готовила этот морковный салат, и мне он очень понравился. Теперь я делаю это, чтобы почтить ее память, и это почти так же хорошо, как и ее.

Очень простой фруктовый салат

Спешите? Сделайте этот фруктовый салат примерно за 10 минут. Вы можете добавлять или убирать разные фрукты в зависимости от вашего вкуса и сезона.

Copper Penny

Это был популярный салат из моркови, сельдерея, зеленого перца и лука, который моя мама готовила летом и для пикников.

Freezer Slaw

Мой муж все время говорил о «Freezer Slaw», сделанном его мамой, и я не могла найти рецепт, а она не могла найти ее.К счастью, он сохранился у его тети! Это отличное блюдо, которое остается хрустящим! Я нашинковал капусту и другие овощи в кухонном комбайне.

Schwabischer Kartoffelsalat (Немецкий картофельный салат по-швебишски)

Живя на юге Германии, это один рецепт, который я должен был получить, прежде чем мы вернулись в Штаты. Этот вид картофельного салата подают в каждом ресторане и есть во всех продуктовых магазинах. Я получил этот рецепт от одного из моих немецких друзей, так что это настоящий немецкий картофельный салат с прекрасным вкусом!

Салат из трех бобов без сахара

Этот рецепт дал мне друг-веган, который у меня был в колледже.Это лучший салат из фасоли, который я когда-либо пробовал, и мне он нравится, потому что вы можете экспериментировать с ингредиентами и при этом иметь аппетитный гарнир. Я надеюсь тебе это понравится!

Табуле из киноа

Этот рецепт табулей отличается от других. Вместо булгура, как в традиционных табули, в этом рецепте используется киноа. Это зерно, которое можно купить в магазинах здорового питания. На вид и вкус он лучше, чем булгур. Мы с мужем любим это, и никто из нас не вегетарианец.Это отличная еда для жаркого летнего дня. Чем дольше он сидит, тем лучше на вкус.

Салат из маринованной свеклы

Это легкий в приготовлении салат из свеклы, который отлично сочетается с любым барбекю или летним пикником.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Рецепты полезных салатов Менее 500 калорий

Ищете рецепты полезных салатов? Ознакомьтесь с нашими питательными и низкокалорийными блюдами, включая простые рецепты салатов из курицы, яркие рецепты картофельных салатов и полезные рисовые салаты.

Хотите больше здорового вдохновения? Ознакомьтесь с нашими коллекциями рецептов полезных салатов и полезных десертов. Плюс у нас есть множество быстрых и полезных рецептов и даже рецептов салатов, готовых всего за 15 минут, тоже…

Рецепты полезных салатов

Салат из кабачков и чимичурри

Ищете рецепт здорового обеда? Обратите внимание на этот салат из кабачков и зеленой фасоли, добавленный в яркую заправку чимичурри, для дополнительного усиления вкуса.

Салат из здоровой фасоли

Этот суперскоростной салат предлагает свежий, здоровый вкус и много хрустящей корочки, дополненный зеленой заправкой тахини для усиления вкуса.

Быстрый, вкусный и низкокалорийный — на курином салате кунг-по Донала Скехана написано «победитель середины недели».

Салат из полбы и яблок с хрустящими орехами и семенами

Добавьте в этот сбалансированный вегетарианский салат много хрустящей корочки и посыпьте домашней смесью орехов и семян.

Быстрый рисовый салат по-японски

Используйте пачку готового риса или оставшегося риса, чтобы приготовить супер быстрый (и низкокалорийный) салат с королевскими креветками. Сделайте его зеленым с помощью бобов эдамаме, огурца и авокадо.

Салат с креветками и черненой кукурузой

Классная прибрежная кухня южной Калифорнии основана на восхитительных морепродуктах, сочетающихся с мексиканскими ароматами. Используйте дымные анчо-чили для придания вкуса креветкам и подавайте с жареной кукурузой и заправкой из зеленого чили для низкокалорийного салата.

Салат из жареной каули и кускуса с чугом и хрустящим луком-шалотом

Ознакомьтесь с нашим ярким рецептом салата из цветной капусты с гигантским кус-кусом, хрустящим жареным луком и пикантной заправкой чуг. Этот легкий салат является веганским и к тому же низкокалорийным.

Коронационный салат с тофу

Ознакомьтесь с нашим простым веганским рецептом салата для коронации с копченым тофу, ароматным порошком карри Мадрас и сладким чатни из манго — он быстрый и низкокалорийный.

Курица в гриле с горчично-чечевичным салатом

Обратите внимание на этот яркий куриный салат с хрустящей зеленой фасолью, сезонными овощами и чечевицей.Этот легкий салат низкокалорийен и готов за 30 минут — идеальное начало недели.

Стейк из тунца на углях с хрустящим салатом из болгарского лимона

Оцените этот ароматный стейк из тунца с ярким лимонным салатом из болгарской пшеницы. Этот низкокалорийный рецепт, готовый за 30 минут, станет быстрым и легким блюдом на двоих в середине недели.

Обратите внимание на эту куриную грудку, приготовленную на гриле, со сладкой, сочной заправкой из манго и диким рисом. Этот простой рецепт салата содержит всего 430 калорий и готов всего за 35 минут.

Тайский салат с курицей и лапшой

Здоровое питание не означает, что вы должны отказываться от себя. Этот салат с куриной лапшой полон восхитительных ярких тайских ароматов, а также его легко приготовить и он полезен. Если вы любите тайскую кухню, нажмите здесь, чтобы увидеть наши лучшие тайские рецепты.

Салат Кале Вальдорф с пахтой

Этот салат из капусты вальдорф — отличное обновление классического блюда, с большим количеством хрустящей корочки и пикантной заправкой, он может стать действительно полезным гарниром или низкокалорийным ужином.

Азиатский салат из черного риса

Черный рис имеет более высокую пищевую ценность, чем белый рис, и такое же количество клетчатки, как коричневый. Попробуйте его в этом очень простом рецепте салата из черного риса с азиатскими креветками. У нас есть еще больше отличных блюд из риса.

Брюссель Вальдорф

Попробуйте этот быстрый и легкий вариант классического вальдорфского салата. Это салатное блюдо, наполненное тертым сырым брюсселем, хрустящими сочными яблоками и хрустящим сельдереем, готово за 20 минут и содержит менее 100 калорий. Ознакомьтесь с нашими рецептами брюссельской капусты и сельдереем.

Теплый салат из красного риса, зелени и лосося

Этот питательный рисовый салат со специями станет отличным обедом в середине недели с ароматным молотым тмином и кориандром.

Фиолетовая прорастающая брокколи, голубой сыр и миндальный салат

Соедините пурпурную прорастающую брокколи с соусом из голубого сыра и чеснока, затем посыпьте поджаренным миндалем, чтобы сделать этот зеленый салат хрустящим.

Этот низкокалорийный салат, наполненный овощами — нашинкованной капустой, морковью, огурцом и эдамаме, имеет восхитительно ореховый вкус с заправкой из арахисового масла и сока лайма.

Салат с курицей и пастой

Смешайте этот быстрый и легкий салат из макарон с остатками курицы, помидоров и зелени для белкового обеда или ужина в середине недели.

Салат из злаков, зелени и фасоли с соусом песто

Через 15 минут на столе появится этот питательный салат с зеленью и свежим соусом песто.

Фарро, персик на гриле и салат из орехов пекан

Персики, приготовленные на гриле, придают восхитительную сладость, уравновешенную пикантным привкусом маринованного лука-шалота и дымным ореховым привкусом жареных орехов пекан в этом ярком веганском салате. В этом полезном рецепте есть все: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и белок.

Шесть полезных салатов из банок масона, которые должен знать каждый

Салаты из банок Мейсон полезны, полны вкуса и являются одним из самых простых обедов, которые вы когда-либо готовили.Это руководство по салату из каменной кувшины расскажет вам обо всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучшие салаты, которые не станут мокрыми при хранении в холодильнике!

Ниже приведены шесть вариантов вкусного вкуса, инструкции по приготовлению салатов в стеклянных банках и полные рецепты. Здесь найдется что-то для всех, независимо от ваших вкусов!

Здоровые салаты из банок Мейсон

Вы слишком заняты, чтобы найти время для здорового обеда? В полдень жизнь может стать немного хаотичной. Если вы домохозяйка, возможно, вы имеете дело с большим списком дел и голодными детьми.Или, если вы работаете, можно легко найти поблизости что-нибудь быстрое и удобное. Эти быстрые исправления приводят к сбоям в энергопотреблении только в середине дня. Но, к счастью, есть отличное решение этой проблемы … салаты из каменных банок!

Салаты из банок Мейсон великолепны, потому что их можно заранее приготовить партиями, а затем хранить в холодильнике. Они служат долго, если вы правильно их соберете (я подробно расскажу об этом ниже). Кроме того, они полны полезных питательных ингредиентов, которые вам нужны в это время дня, чтобы зарядиться энергией.

Если вы когда-нибудь видели салаты из каменных банок на местных рынках или в кафе, они обычно продаются по цене от 10 до 12 долларов. Но если вы сделаете их дома, их изготовление обойдется вам всего в 1-2 доллара! Не знаю, как вы, но я люблю хорошую недорогую еду!

Я начал готовить себе обед из салатов из банок каменщика заранее, чтобы избежать собственных вредных привычек тянуться к быстрым перекусам в это время суток. И эти рецепты салатов из каменных банок быстро стали основным продуктом в моем доме. Мой муж их тоже любит! Продолжайте читать, чтобы узнать, как вы можете легко приготовить их для себя.

Советы и рекомендации по приготовлению салатов из банок Мейсон

• Храните салаты в каменной кувшине. Если вы новичок в рецептах салатов из каменной кувшины, вы, возможно, задаетесь вопросом: «Зачем мне использовать каменную банку?» Эти банки настолько хороши, что они дольше сохраняют ваши ингредиенты свежими и хрустящими, разделяя ингредиенты на слои. Подробнее об этом я расскажу ниже.
• Заранее подготовьте все ингредиенты. Салаты из банок Мейсон действительно легко собрать.Но для некоторых ингредиентов требуется время на предварительную подготовку. Убедитесь, что вы планируете заранее, чтобы дать себе время сделать это. Расширенная подготовка будет включать в себя приготовление зерен, таких как киноа или гречневая крупа, запекание курицы и варка яиц. Мне нравится делать все это за ночь до того, как я готовлю рецепты салата из каменной кувшины.
• Разложите банки должным образом. Этот шаг — ключ к отказу от мягкого сырого салата! Когда вы готовите рецепты салатов из стеклянных банок, кладите на дно заправку для салата.Затем насыпьте твердые овощи (например, брокколи, морковь и редис) или зерна (например, гречку). Затем вы можете добавить более мягкие овощи и фрукты (например, кукурузу, чернику, клубнику и помидоры). А после этого добавьте свои белки, такие как курица, сваренные вкрутую яйца, рыба или киноа (киноа — отличный источник белка). И на последок посыпаем смешанной зеленью.
• Сделайте салаты приятными на свой вкус. Как только вы попробуете несколько рецептов и узнаете, что вам нравится, начните экспериментировать с различными комбинациями! Эти салаты легко адаптировать — если вам нравится другой вкус заправки, не бойтесь менять ее! Или, если вы хотите добавить больше зелени и меньше мягких овощей, дерзайте!
• Когда будете готовы кушать, встряхните его. Когда я впервые попробовал рецепт салата из каменной банки, я был немного сбит с толку … Я имею в виду, как именно вы его едите? Что ж, фокус в тряске. Прежде чем открывать банку для еды, встряхните ее вверх дном, чтобы заправка для салата переместилась ко всем ингредиентам. А после первых нескольких укусов будет легче начать перемешивать ингредиенты.

Вот и все! Зная эти простые советы и рекомендации, вы легко сможете создавать свои собственные творения! Для начала, ниже приведены шесть вкусных рецептов салата из каменной банки, которые можно попробовать дома.В каждом рецепте я ссылаюсь на одну из заправок для салатов, которую я использовал в своем блоге о здоровых домашних заправках для салатов. Не стесняйтесь менять их на другой, если есть что-то, что вам больше нравится. Как я уже сказал ранее, эти салаты действительно прощают — неважно, что вы используете, они все равно будут прекрасными!

Эта чаша Будды обладает чудесным полезным вкусом и текстурой. Я использовала свою домашнюю заправку из масла из семян (вы можете найти ее здесь), и она такая вкусная! Чтобы сделать свою собственную чашу будды, просто залейте свою каменную банку заправкой из масла с семенами, красным луком, нарезанной морковью, фасолью, киноа и смешанной зеленью.

Чтобы приготовить этот салат, сложите эти ингредиенты в порядке, указанном ниже. Начните с заливки заправки для салата:

• ½ стакана масляной заправки из семян — рецепт домашнего приготовления здесь
• 1 стакан нута — осушенный и промытый
• 1 стакан вареной киноа
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ стакана красного лука
• горсть смешанной зелени

Нет ничего лучше классического салата кобб! Мне нравится сочетание сладкой заправки и соленого бекона.Чтобы приготовить этот салат из каменной кувшины, я начал с домашней медово-горчичной заправки (вы можете найти ее здесь). Затем я добавил виноградные помидоры, огурец, консервированную кукурузу, нарезанную морковь, яйцо, бекон и зелень.

Вот рецепт салата из коббов. Сначала налейте повязку, а затем налейте ее слоями в следующем порядке:

• ½ стакана медово-горчичной заправки — рецепт домашнего приготовления здесь
• 1 средняя морковь — очищенная и нарезанная
• ½ стакана консервированной кукурузы — осушенная
• ½ стакана помидоров черри — разрезанных пополам
• ½ чашка огурца — нарезанный пополам
• горсть смешанной зелени
• 1 яйцо вкрутую — нарезанное
• 2 полоски приготовленного бекона — мелко нарезанные

Джейн Фонда рекомендует есть из радуги, особенно темно-зеленых, синих / пурпурных и желтых / апельсиновых. Этот салат — прекрасная радуга с таким приятным вкусом! Для начала я использовала домашний бальзамический винегрет (вы можете найти его здесь), а затем добавила киноа, нарезанную морковь, горох, красный лук, красный и желтый перец. Однако в этом нет смешанной зелени, вы можете добавить немного, если хотите. Просто используйте меньше болгарского перца.

Вот рецепт радужного салата.Сначала налейте повязку, а затем налейте ее слоями в следующем порядке:

• ½ стакана заправки из бальзамического уксуса — рецепт домашнего приготовления здесь
• 1 стакан вареной киноа
• 1 средняя морковь — очищенный и нарезанный
• 1 стакан гороха — разрезанный пополам
• ½ стакана нарезанного красного лука
• ½ стакана нарезанного желтого болгарского перца
• ½ стакана нарезанного красного болгарского перца

Обожаю этот рецепт салата! Это один из моих любимых.Есть белок из черных бобов и жареного цыпленка. Плюс полезные жиры в домашней сливочной заправке из авокадо (рецепт можно найти здесь). Для овощей я добавил кукурузу, помидоры черри и зелень. А для хруста я добавил измельченные чипсы из тортильи.

Для этого салата тако с курицей и авокадо добавьте ингредиенты в стеклянную банку в указанном порядке. Сначала налейте заправку для салата:

• ½ стакана заправки из авокадо — рецепт домашнего приготовления здесь
• 1 стакан черных бобов — осушенный и промытый
• 1 стакан вареной куриной грудки — нарезанный
• ½ стакана виноградных помидоров — нарезанный пополам
• Стакана консервированной кукурузы — слить
• горсть смешанной зелени
• ½ стакана чипсов тортильи — дробленая

Этот салат из яблок и сыра простой, сладкий и хрустящий. Для его приготовления я начала с заправки из яблочного уксуса (рецепт можно найти здесь). Он украшен нарезанными яблоками, кубиками белого сыра (здесь можно использовать любой сыр. Фета тоже будет иметь прекрасный вкус!), Молодой шпинат и сырые тыквенные семечки. Мне нравится этот салат, потому что он простой и не требует большого количества ингредиентов.

Вот рецепт салата из каменной банки.Начните с вливания заправки, затем работайте в следующем порядке, чтобы салат не стал сырым:

• ½ стакана заправки из яблочного уксуса — получите домашний рецепт здесь
• стакана нарезанных кубиками яблок — 1 маленькое яблоко
• горсть молодого шпината
• стакана кубиков сыра — моцарелла, монтерей джек или фета подойдут
• чашки тыквенных семечек — сырые или жареные

Этот салат с антиоксидантами идеально подходит для лета, когда сезон свежей черники.Он легкий и сладкий. Начните с домашнего черничного винегрета (рецепт вы можете найти здесь), затем добавьте киноа, горох, морковь, шпинат и свежую чернику.

Чтобы приготовить этот салат, сначала влейте заправку, затем добавьте другие ингредиенты в следующем порядке:

• ½ стакана черничного винегрета — получите домашний рецепт здесь
• ½ стакана вареной киноа
• стакана гороха — нарезанный пополам
• 1 средняя морковь — очищенная и нарезанная
• горсть смешанной зелени
• ½ стакана свежей черники

Nourish Mason Jar Salad:

• ½ стакана сливочного масла из семян
• 1 стакан нута, слить и промыть
• 1 стакан вареной киноа
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ стакана красного лука
• горсть смешанной зелени

Салат Mason Jar с яблоком и сыром:

• ½ стакана заправки из яблочного уксуса
• стакана нарезанных кубиками яблок — 1 маленькое яблоко
• горсть молодого шпината
• кубиков сыра — моцарелла, монтерей джек или фета подойдет
• Стакана тыквенных семечек — сырых или жареных

Курица с авокадо Тако Мейсон Джар Салат:

• ½ стакана заправки из авокадо
• 1 стакан черных бобов — высушенные и промытые
• 1 стакан вареной куриной грудки — нарезанные
• ½ стакана виноградных помидоров — нарезать пополам
• стакана консервированной кукурузы — высушить
• горсть смешанной зелени
• ½ стакана чипсов тортильи — измельчить

Антиоксидант Мейсон Салат в банке:

• ½ стакана черничного винегрета
• ½ стакана вареной киноа
• стакана гороха — нарезанного пополам
• 1 средняя морковь — очищенная и нарезанная
• горсть смешанной зелени
• ½ стакана свежей черники

Салат Cobb Mason Jar:

• ½ стакана медово-горчичной заправки
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная
• ½ стакана консервированной кукурузы, осушенная
• ½ стакана помидоров черри, нарезанная пополам
• ½ стакана огурца, нарезанная пополам
• горсть смешанной зелени
• 1 сваренное вкрутую яйцо — нарезанное
• 2 полоски вареного бекона — мелко нарезанные

Салат из баночки Rainbow Mason:

• ½ стакана заправки из бальзамического уксуса
• 1 стакан вареной киноа
• 1 средняя морковь — очищенный и нарезанный
• 1 стакан гороха — разрезанный пополам
• ½ стакана нарезанного красного лука
• ½ стакана нарезанного желтого болгарского перца
• ½ стакана нарезанного пед красный болгарский перец

• Добавьте ингредиенты в кувшин в указанном порядке.Начните с заправки салата, затем добавьте твердые овощи, бобы или зерна. Затем добавьте другие ингредиенты. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике до использования.

• Как есть: По-настоящему хорошо встряхните кувшин вверх дном, чтобы смешать повязку. Можно есть вилкой прямо из банки, а все ингредиенты вылить в миску и подавать.

Информация о питании Примечание. Фактическое количество порций будет зависеть от предпочитаемых вами размеров порций, а также от размера и количества продуктов, которые вы готовите.Пищевая ценность, указанная выше, является приблизительной. Фактические цифры будут зависеть от выбранных вами брендов и ингредиентов, которые вы используете.

Если вам нужны более подробные сведения (например, для отслеживания макросов), я рекомендую добавить ингредиенты конкретных брендов и этот рецепт в приложение для отслеживания еды на вашем телефоне.

Еще рецепты салатов, которые стоит попробовать

В моем блоге есть много других вкусных рецептов салатов. Вот несколько моих любимых:

8 салатов быстрого питания, которые на самом деле довольно полезны

Салаты могут быть разумным и удовлетворительным вариантом быстрого питания, но только то, что в них есть салат и овощи, не обязательно делает их все полезными.

«Многие компании быстрого питания осознают тот факт, что американцы устали быть нездоровыми», — сказала СЕГОДНЯ Лиза Ричардс, диетолог и автор книги «Candida Diet». «Это привело к разработке многих полезных для здоровья пунктов меню, а в некоторых случаях даже меню, посвященных продуктам с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий».

Но чтобы сделать эти салаты более привлекательными для большего числа людей, многие часто идут с менее полезными добавками. «Когда дело доходит до салата из фаст-фуда, необходимо соблюдать определенные правила питания, чтобы избежать употребления скрытых калорий», — сказал Ричардс.

Связанные

Избегайте жареных белков и выбирайте вместо них версии, приготовленные на гриле. «Жареная или копченая курица обеспечивает постный белок без лишних калорий и жира, возникающих при жарке и панировке», — сказал Ричардс. «Стейк может содержать приличный белок, но вам понадобится более постный кусок говядины».

Жареный лук и гренки — две начинки, которые быстро добавляют пустые калории, углеводы и жир к любому блюду. «Ищите салаты, в которых много — богатые питательными веществами начинки, такие как черная фасоль, авокадо, помидоры, огурцы, нежирный сыр, кукуруза, перец и другие фрукты и овощи », — посоветовала она.А когда дело доходит до заправки, проверьте этикетку на наличие добавленного сахара.

Салат с жареным цыпленком, Arby’s

Хотя этот салат звучит как поблажка, с жареным цыпленком и хрустящим беконом, на самом деле это удивительно полезный выбор. «Прелесть этого быстрого и легкого выбора от Arby’s заключается в том, что он содержит до 25 граммов протеина, в основном из жареной (а не хрустящей!) Курицы. И это приготовление, которое имеет здесь все значение:« Жареное против взбивания. и жарка во фритюре экономит калории из насыщенных жиров, не теряя вкуса самой курицы », — сказала СЕГОДНЯ Жаклин Лондон, RD, CDN, руководитель отдела питания и благополучия в WW (ранее — Weight Watchers).«Всего 250 калорий, я бы порекомендовал добавить это в ваш заказ в качестве вкусного легкого обеда или перекуса на ходу», — сказал Лондон. При 250 калориях, 14 граммах жира и 25 граммах белка на порцию, это неплохой салат, которым можно насладиться во время быстрого обеда на ходу, и это довольно сытно!

Салат из урожая яблок, Quiznos

Этот салат приготовлен из салата ромэн, нарезанного кубиками курицы, тыквенных семечек, подслащенной клюквы, яблок, помидоров, огурцов и винегрета из яблочного сидра.Большой салат рассчитан примерно на 520 калорий, но он также доступен и в меньшем размере, который содержит 350 калорий, 22 грамма жира и 9 граммов белка. «Семена тыквы полны питательных веществ и улучшают здоровье сердца, мочевого пузыря и простаты», — сказал Ричардс. «В этом рецепте большое разнообразие продуктов — зелень, орехи, фрукты и овощи». Попросите заправку сбоку, чтобы вы могли контролировать, сколько вы добавляете в салат.

Юго-западный куриный салат с авокадо, Wendy’s

Wendy’s Куриный салат с авокадо на юго-западе полон вкусов и включает в себя смесь салатов (включая ромэн и шпинат), перечного сыра, нарезанных кубиками помидоров, авокадо, копченого бекона в яблочном дереве и куриной грудки на гриле.Он поставляется с фирменной заправкой Southwest Ranch Dressing. Половина этого салата содержит 300 калорий, 21 грамм жира и 22 грамма белка. «Он богат клетчаткой из всех овощей и авокадо, с высоким содержанием белка, курицы и бекона, и идет с восхитительной юго-западной заправкой для салата!» Меган Берд, сказал RD СЕГОДНЯ. «Мне нравится, что в нем больше белка и меньше углеводов и калорий», — сказал Берд. «Мне нравится использовать заправку на стороне и просто опускать в нее вилку, чтобы уменьшить жир и калории.«Делая это, я получаю удовольствие от заправки, не утопая в ней свой салат», — сказал Берд. К тому же, это делает ее более здоровой!

Салат на гриле с рынка, Chick-fil-A

«Chick-fil — Салат на гриле «Рынок» A загружен богатыми питательными веществами ингредиентами, включая жареную куриную грудку, подаваемую на свежей подстилке из смешанной зелени, покрытой крошенным голубым сыром и смесью красных и зеленых яблок, клубники и черники », — сказал Ричардс. калорий, 13 граммов жира и 29 граммов белка и полон антиоксидантов из яблок, клубники и черники.«Это фрукты с низким содержанием сахара, которые богаты питательными веществами, но с низким содержанием сахара. Жареная куриная грудка и сыр с плесенью являются хорошими и здоровыми источниками белка», — сказал Ричардс. Что Ричардсу действительно нравится в этом салате, так это заправка, с которой он идет. «Легкая бальзамическая заправка для винегрета, которая является достаточно полезным вариантом, несмотря на то, что она содержит добавленный сахар и концентрат апельсинового сока. Попросите заправку сбоку, чтобы контролировать потребление калорий», — сказал Ричардс.

Сопутствующие товары

Клубничный салат с маком, Panera

Клубничный салат с маком и курицей содержит множество свежих сезонных фруктов и целые часы для салата, содержащие всего 340 калорий, 27 граммов белка и 8 граммов клетчатки.«Что мне нравится в клубничном салате из семян мака от Panera, так это то, что он содержит прекрасное разнообразие фруктов, — сказала СЕГОДНЯ знаменитый шеф-повар и диетолог Серена Пун. «Я всегда говорю своим клиентам есть радугу, потому что фрукты каждого цвета содержат разные фитонутриенты и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье». Этот салат все же содержит несколько добавок, поэтому Пун не стал бы делать его повседневным блюдом. Но это нормально, если вы находитесь в Panera. «Если однажды вам понадобится салат в дороге, этот салат обеспечит неплохое питание», — сказал Пун.

Цитрусовый салат с курицей и лаймом, QDOBA

Салат приготовлен из жареной курицы адобо, который подается на подушке из свежего салата ромэн, с черными бобами, кукурузной сальсой с чили, свежеприготовленным пико де галло, цитрусовым винегретом из лайма и хрустящими полосками тортильи. . В нем 510 калорий, 22 грамма жира и 28 граммов белка. «В этом салате много ингредиентов, которые улучшат ваше здоровье, а не оттолкнут вас от поставленных целей», — сказал Ричардс. «Создатели пошли еще дальше и сделали это с приправленным цыпленком-гриль, а не с жареным цыпленком с жирной начинкой и салатом ромэн, который полон витаминов, поверх салата айсберг.«Любой, кто съест этот салат, почувствует, что позаботился о своем теле и вскоре после этого не останется голодным», — сказал Ричардс. буррито, выберите салатник в этой любимой сети магазинов фреш-мекс. Наполните его большим количеством салата, курицей, рисом с цветной капустой, фасолью, овощами фахита и сальсой, чтобы получить сытное блюдо. «Я люблю этот вариант салата, потому что он упаковывается тоннами богатых клетчаткой овощей вместе с белковой курицей и бобами », — сказала СЕГОДНЯ Маккензи Берджесс, штатный врач-диетолог, диетолог и разработчик рецептов в Chealend Choices.Хотя данные о питательных веществах будут сильно различаться в зависимости от белков и других добавок, которые вы употребляете, это отличный здоровый выбор для обеда в дороге. Но будьте осторожны: вы можете добавить другие добавки, такие как гуак и сметана, но имейте в виду, что здесь могут быстро накапливаться калории.

Рубленый салат «Саванна», McAlister’s Deli

Рубленый салат «Саванна» состоит из жареной курицы, сушеной клюквы, горгонзолы, жареного миндаля в меде, помидоров и огурцов на смешанной зелени с заправкой из хереса-шалот.В нем 480 калорий, 16 граммов жира и 40 граммов белка. «Этот салат из ресторана McAlister’s Deli, содержащий всего 480 калорий, является отличной едой», — сказал Ричардс. «Они используют жареную курицу вместо жареной, что сокращает количество жира и калорий и обеспечивает постный источник животного белка. Остальные ингредиенты довольно простые, но наполнены полезными питательными веществами, такими как кальций, белок, полезные жиры и даже антиоксиданты».

Эта статья была обновлена ​​13 июля 2021 г., и в нее были добавлены новые опции для ресторанов быстрого питания.

13 экспертов в области здравоохранения делятся своими любимыми рецептами салатов

Вы можете услышать «рецепты салатов» и подумать о тусклой зелени и скучных овощах. Но в этом обзоре , а не о тусклой здоровой пище. Нет, эта статья предназначена для тех, кто не особенно любит салаты, кто не верит, что что-то полезное может быть вкусным, и кто изо всех сил пытается придерживаться здорового питания. Видите ли, настоящие эксперты знают, что ключ к здоровью — это , а не , чтобы заставить себя есть такие же скучные продукты, как курица и брокколи или, как вы уже догадались, простой салат.

Фактический ключ к ведению здорового образа жизни — это превращать полезные для вас продукты в вкусные блюда, которые вы будете жаждать все время (читайте: «Салатная пицца»). Я опросил некоторых из моих любимых диетологов, врачей и всесторонних гуру оздоровления на предмет салатов, которые не только обладают питательным эффектом, но и настолько хороши, что им мало. Продолжайте читать, чтобы узнать о столь необходимом салате. Ваши блюда станут намного более зелеными.

1. Маккел Куенга, MS, RD, LDN, автор и основатель Nutrition Stripped

«Мой любимый салат — это моя салатница с яйцами, бобами и зеленью.Салаты легко могут вас не удовлетворить или оставить голодным. В этом салате используется моя система «Основополагающая пятерка» для создания сбалансированного питания, гарантирующего, что вы потребляете питательные вещества, необходимые для поддержания пищеварения, стабильной энергии, крепкого сна, ясного сосредоточения и долгосрочного здоровья. Что мне действительно нравится в этом салате (помимо того, что его легко приготовить), так это домашняя заправка, которая объединяет все это по-настоящему ароматным образом. Полный рецепт можно найти здесь ».

2. Беррион Берри, исторический педагог, практик и основатель Flo Academy

«Я помешан на салатах« Цезарь », но они не всегда наиболее питательны, поэтому я сделал их более удобными для плавания и полезными для печени.Вместо традиционного романа в качестве основы я предпочитаю использовать капусту (горячий совет: помассируйте ее, чтобы облегчить пищеварение). Поменяйте гренки на жареный нут, добавьте питательные дрожжи на сыр и полейте заправкой. Мне нравится заправка «Цезарь» без молока, сделанная из дижонской горчицы, лимона, воды и тахини. Смешайте все это вместе, и вы получите лучшее из обоих миров: классический, но насыщенный питательными веществами.

Вы также можете многое сделать с салатом «Цезарь», чтобы приготовить его самостоятельно. Например, я недавно добавлял семена луны (которые идеально подходят для циклирования семян), и это подняло мои салаты на новый уровень.Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт ».

3. Д-р Мона Ванд, фармацевт и создатель цифровых материалов

«Являетесь ли вы полностью растительным продуктом или нет, употребление свежей зелени приносит пользу организму (и коже). У меня кислый вкус, потому что я вырос на персидской еде, в которой много лимона, лайма и кислого вкуса. Так что у этого салата кисло-соленый вкус — он такой вкусный! Здесь вы найдете полный рецепт и мою любимую заправку для салата ».

4.Доктор Алехандро Юнгер, врач-кардиолог и автор бестселлеров

«Радужный салат из суперпродуктов идеально подходит для лета! В нем используется радуга цветов, и он такой свежий. Попробуйте этот салат отдельно или в сочетании с вашим любимым протеином. Чтобы увидеть полный рецепт, нажмите здесь ».

5. DJ Blatner, зарегистрированный диетолог и эксперт по здоровью NOW

«Мой любимый салат — салат-пицца с заправкой из лимонно-льняной заправки.Эта супер-летняя салатная пицца приготовлена ​​из тонких сырых цукини, рукколы, помидоров, свежего базилика и сыра рикотта и заправлена ​​лимонно-льняной заправкой для порции полезных вегетарианских жиров омега-3. Какой салат не подходит к пицце, я ем на стороне. Чтобы увидеть полный рецепт, нажмите здесь ».

«Этот освежающий салат из огурцов и хидзики — восхитительная альтернатива традиционному салату из морских водорослей. Он содержит хидзики, черные водоросли, которые используются во многих японских супах и салатах.Хидзики почитается в Японии как еда, которая подчеркивает красоту и придает силу и блеск вашим волосам. Это самые богатые минералами водоросли и самые высокие по содержанию железа и кальция. Мне нравится этот салат, потому что его легко приготовить, он очень питателен и очень вкусен. Вы можете приготовить его из сушеного хидзики, одного большого огурца, половинки красного болгарского перца и зеленого лука. Смешайте рисовый уксус, соевый соус, мелко нарезанный имбирь, оливковое масло, хлопья красного перца, семена кунжута, соль и перец для заправки и наслаждайтесь! »

7.Бриджит Зейтлин, магистр здравоохранения, RD, CDN, тренер по здоровью и основатель BZ Nutrition

Источник: увлечение

«Мой любимый салат — Insalata Verde с Виа Карота в Вест-Виллидж, Нью-Йорк. Это такой простой зеленый салат, но при этом такой ароматный и сытный. Я всегда стремлюсь съесть 2-3 чашки зеленых овощей (сырых или приготовленных), поэтому этот салат делает свое дело, и он наполнен клетчаткой, чтобы я чувствовал себя сытым. Разнообразие зелени содержит дополнительное увлажнение (особенно в жаркие летние дни) и является отличным источником фолиевой кислоты для будущих мам.Благодаря этому рецепту NY Times я могу воссоздать салат дома ».

«Этот хрустящий куриный салат с буйволом сочетает в себе несколько моих любимых вещей: соус из буйвола, свежие овощи и ранчо с кинзой. Мне нравится этот салат, потому что он не только имеет некоторые из моих любимых вкусов, но и куриные наггетсы в воздушной фритюрнице добавляют содержание белка, которое выводит этот салат на новый уровень. Салаты, от которых вы сытитесь на несколько минут, остались в прошлом: благодаря белку из куриных наггетсов, полезным жирам авокадо и клетчатке из всех этих восхитительных овощей вы почувствуете себя наполненным энергией и под напряжением в течение нескольких часов.

Для приготовления смешайте куриные наггетсы в фритюрнице с соусом из буйвола, а затем смешайте нарезанный ромэн, капусту, морковь, нарезанный кубиками сельдерей и авокадо. Для заправки смешайте вместе заправку для ранчо Bolthouse Farms и кинзу в кухонном комбайне до однородной массы ».

9. Майя Феллер MS, RD, CDN и автор поваренной книги

«Мне нравится этот салат, потому что сочетание сладкого, кислого и острого вкуса сезонных спелых помидоров с персиком и клубникой — просто совершенство.Его также легко и быстро приготовить, и он богат питательными веществами. Полный рецепт читайте в моей книге The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook: Более 100 рецептов здорового образа жизни ».

10. Доктор Стивен Гандри, доктор медицины, кардиоторакальный хирург и автор бестселлеров

«Салат из зеленого манго без лектина такой свежий и острый, с восхитительной веганской заправкой для салата. Как только вы приготовите этот салат, вы больше никогда не вернетесь к скучному старому салату и заправке ранчо.Чтобы увидеть полный рецепт, нажмите здесь ».

11. Меган Рузвельт, RDN и основатель HealthyGroceryGirl

«Салат Цезарь — один из моих любимых салатов благодаря хрустящему роману и ароматной заправке. В моем рецепте есть вкусный пармезан без бразильских орехов и сливочная заправка Цезарь без яиц. Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с рецептом! »

12. Д-р Пунам Десаи

«Мне нравится то, что я называю« сбалансированным »салатом, в который входят овощи, белок, углеводы, травы и даже фрукты.Я делаю около 8-12 овощей (капуста, шпинат, лук, сахарный горошек, редис, фенхель, сельдерей, морковь, свекла, брокколи, помидоры, авокадо и т. Д.), Белок (нут, чечевица, болгарская пшеница, тофу, и т. д.), углеводы (например, сладкий картофель или киноа), травы (укроп, петрушка, мята, базилик и т. д.), семена и орехи (тыква, подсолнечник, грецкие орехи, семена конопли, семена чиа) и фрукты (клубника, сушеная клюква, апельсины). Многие магазинные заправки содержат сахар, искусственные ароматизаторы и консерванты, поэтому я люблю делать свои собственные.Моя основная заправка проста: яблочный уксус, рисовый уксус, оливковое масло первого отжима, немного кельтской морской соли и немного черного перца ».

«Этот теплый салат с лососем и цитрусовыми — один из моих абсолютных фаворитов, потому что он соответствует всем трем моим критериям салата: сбалансированное питание, насыщенная текстура и насыщенный вкус. Это отличный баланс белков, клетчатки и листовой зелени. Вы получаете высококачественный белок как из лосося, так и из эдамаме, чтобы сохранять чувство сытости и насыщения в течение нескольких часов, а когда вы готовите лосось, салат готовится очень быстро.Он также достаточно универсален для веганов: замените тофу тем же маринадом или полностью откажитесь от него, так как в эдамаме достаточно растительного белка. Чтобы увидеть полный рецепт, нажмите здесь ».

Рецепт: Салат «Соломка» | со сметаной.

Ингредиенты:
кукуруза консервированная — 1 банка;
яйца куриные — 2 шт.;
колбаса варено-копченая — 150 гр;
огурцы — 1 шт.;
соль — по вкусу;
сметана — 3 ст.л.

Время приготовления: PT00h20M10 мин.

Это хороший рецепт?

Салат Соломка с копченой колбасой, огурцом, кукурузой, яйцом. Рецепт

Публикация в группе: Салаты

Салат Соломка с копченой колбасой является одним из самых простых блюд, которое можно быстро приготовить. Существует несколько вариаций его рецептов, имеющих свои особенности и секреты приготовления.

Общие принципы приготовления салата

Согласно историческим сведениям, впервые салат был приготовлен в Древнем Риме. Это блюдо представляло собой сочетание трав, выращиваемых на огороде и зеленых листьев. Заправлялся такой салат смесью меда, соли и перца. Долгое время салаты считались самостоятельным блюдом, но скоро они стали подаваться к горячим блюдам.

О салатах известно еще несколько интересных фактов:

• В Россию и страны СНГ салаты пришли из Франции – поэтому многие рецепты имеют французское происхождение.
• Слово «салат» происходит от латинского слова «salata», что в переводе означает «соленое».
• Наибольшей популярностью в мире пользуется салат Цезарь. Он был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини. Одна из историй появления данного салата гласит, что в ресторан повара однажды пришло много посетителей, а у Кардини практически не осталось продуктов. Тогда он решил сделать салат из того, что осталось – листьев салата, масла оливы, сыра пармезана, вустерского соуса, чеснока и сухарей. Интересно, что изначально в салате куриного мяса в составе не было.
• Майонез и прочие заправки, используемые для салатов, появились вначале IX в.
• Самый большой салат был приготовлен в Оренбурге – он весил 1841 кг. На готовку Оливье ушло 260 л майонеза, около 5 тыс. яиц, 220 кг картошки.
• Фруктовые салаты появились в середине XIX в. В них добавляли сок консервированных фруктов, подслащенные сметану, майонез либо взбитые сливки.

При приготовлении салатов необходимо следовать главному принципу – используемые продукты должны сочетаться между собой по вкусу. Например, рыба и мясо по отдельности являются вкусными, но их комбинирование просто испортит салат. Важно также правильно подбирать заправку к салату. Так, овощной салат с капустой лучше заправлять растительным маслом, поскольку майонез забивает вкус овощей.

Кулинары рекомендуют сначала заправить небольшую порцию блюда – если полученный результат понравился, тогда можно применять заправку к оставшейся части.

Не менее важно правильно подавать блюдо. Салаты помещают в специальные большие салатницы на блюдах с салатной ложкой либо специальными щипцами для салата, чтобы каждый мог положить себе необходимо количество блюда. Также салаты можно подавать порционно в небольших салатницах либо на ломтике булки.