Быстрые и вкусные салаты — отличное решение: рецепты с фото и видео
Быстрые и вкусные салаты нарезаются в течение 5-10 минут. Это отличная возможность накормить всю семью и даже гостей, не прикладывая особых усилий.
Само понятие, как «салат» пришло к нам из Древнего Рима. Именно там впервые попробовали смешать овощи с медом и специями. В начале средних веков Европа, а конкретнее Франция уверенно включила в свой рацион одно из самых, на тот момент изысканных, блюд — салат.
Таким образом, Франция стала второй родиной данного блюда. Как только весь мир согласился с этим утверждением, исторический рецепт салата сильно изменился. Повара начали с упоением мешать разные ингредиенты, создавая все более сложные рецепты, которые трудно было бы повторить.
В наше время, в домашних условиях, популярность набирают — салаты быстрого приготовления. В холодильнике у любой хозяйки всегда найдется немного овощей и колбасы, а также часто припасено что-нибудь вкусненькое, вроде сладкой кукурузы или оливок. Эти продукты в совокупности уже могут стать вкусным блюдом. В дальнейшем остается только применить фантазию. Быстрые салаты могут включать в себя любые продукты и специи на любой вкус.
Быстрый и вкусный салат с колбасой и огурцами
Легкая закуска на стол из продуктов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты:
колбаса — 200 г
капуста белокочанная — 100 г
огурцы — 2 шт
лук — 1 шт
майонез
зелень
Приготовление:
Огурцы порезать крупной соломкой.
Лук порезать полукольцами.
Капусту крупно нашинковать.
Колбасу нарезать палочками.
Порезать зелень и смешать ее с остальными продуктами.
Добавить соль и перец на свой вкус.
Заправить салат майонезом.
Быстрый и вкусный салат с сухариками «Моментальный»
Постное блюдо для праздничного стола, которое очень быстро готовится.
Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 г
кукуруза консервированная — 200 г
капуста пекинская — 300 г
сыр твердый — 200 г
чеснок — 2 зубка
сухарики
майонез
Приготовление:
Крабовые палочки и сыр нарезать кубиками.
Капусту нашинковать соломкой.
Чеснок мелко порубить ножом.
Все продукты перемешать. Добавить сухарики и кукурузу.
Посолить блюдо и заправить майонезом.
Быстрый и вкусный салат с крабовыми палочками
При правильном подходе, салат делается буквально за пять минут.
Ингредиенты:
крабовые палочки — 150 г
яйца вареные — 2 шт
помидор — 1 шт
сыр твердый — 150 г
чипсы — 1 пачка
чеснок — 1 зубок
майонез
Приготовление:
Крабовые палочки нарезать косой соломкой.
Помидоры нарезать тонкими дольками.
Вареные яйца нарезать в таком же стиле, что и помидоры.
Сыр натереть на терке.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Выложить салат на тарелку в таком порядке: крабовые палочки, помидоры, слой майонеза, чеснок, яйца, майонез, сыр, майонез.
Украсить салат чипсами.
Быстрый и вкусный салат с яблоками «Простецкий»
«Ленивый» салат для незапланированного застолья. Вкусная закуска с добавлением колбасы на любой вкус.
Ингредиенты:
колбаса — 200 г
яблоко — 1 шт
кукуруза консервированная — 1 банка
сухарики — 1 пачка
зелень
майонез
Приготовление:
Яблоко почистить и нарезать кубиками.
Колбасу нарезать соломкой.
Добавить сухарики и кукурузу.
Салат перемешать с майонезом и украсить зеленью.
Быстрый и вкусный салат с говядиной
Блюдо быстрого приготовления для неожиданного визита гостей.
Ингредиенты:
говядина — 200 г
кукуруза консервированная — 1 банка
огурцы соленые — 3 шт
оливковое масло
уксус
Приготовление:
Говядина нарезать мелкими кусочками.
Огурцы нарезать тонкими дольками.
Смешать нарезанные продукты с кукурузой.
Заправить оливковым маслом и посолить.
По желанию, в этот салат можно добавить маринованный лук. Мариновать лук легко: разрежьте луковицу на кольца и поместите их в раствор из полстакана воды и такого же количества уксуса. Оставьте лук в таком виде на час.
Быстрый и вкусный салат с кукурузой
Несколько вкусных составляющих — и блюдо на стол готово.
Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 г
помидоры — 2 шт
сыр твердый — 200 г
чеснок — 2 зубка
майонез
Приготовление:
Помидоры нарезать дольками.
Сыр порезать кубиками.
Крабовые палочки нарезать кружками.
Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Все ингредиенты смешать с майонезом.
Быстрый и вкусный салат с креветками
Необычное блюдо для праздничного обеда. Время приготовления займет всего 10 минут.
Ингредиенты:
мясо криля(креветки) — 200 г
яйца — 4 шт
сыр твердый — 200 г
яблоки — 2 шт
орехи грецкие — 30 г
майонез
Приготовление:
Сыр и яйца натереть на мелкую терку.
Орехи потолочь.
С яблок очистить кожуру и натереть их на терке. Затем взбрызнуть из лимонным соком.
Сочетание курицы и ананасов не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
картофель — 700 г
ананасы консервированные — 1 банка
майонез
Приготовление:
Куриное филе и вареную картошку нарезать кубиками.
Ананасы нарезать небольшими кусочками.
Салат перемешать и заправить майонезом.
Для любителей чего-то пикантного рекомендуется добавить в этот салат немного соуса карри.
Быстрый и вкусный салат с курицей «Нежность»
Этот салат можно приготовить, как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
яйца — 7 шт
лук — 200 г
майонез
масло растительное
соль, перец
Приготовление:
Куриное филе отварить и нарезать мелкими кусочками.
Лук нарезать кубиками.
Яйца взбить и пожарить на сковороде.
Получившийся блин, нарезать соломкой.
Все продукты перемешать и заправить майонезом.
Быстрый и вкусный салат с фасолью
Рецепт подойдет на каждый день. Сочетание продуктов делает блюдо сытным и вкусным.
Ингредиенты:
колбаса — 150 г
фасоль — 1 банка
огурцы — 2 шт
лук — 1 шт
яйца — 2 шт
сметана
соль, перец
Приготовление:
Колбасу и огурцы нарезать кубиками.
Вареные яйца мелко порезать.
Лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты смешать с консервированной фасолью.
Добавить в блюдо соль, перец и заправить сметаной.
Быстрый и вкусный салат с вареной колбасой «На скорую руку»
Блюдо из серии: «Достань все, что есть в холодильнике и смешай».
Ингредиенты:
колбаса — 200 г
кукуруза консервированная — 1 банка
горошек — 1 банка
огурец свежий
огурец соленый
морковь
майонез
Приготовление:
Колбасу и огурцы и свежую морковь нарезать некрупной соломкой.
Добавить горошек и кукурузу.
Все ингредиенты перемешать.
Посолить и добавить майонез.
Быстрый и вкусный салат с яйцом «Снежный»
Оригинальный рецепт быстрого приготовления с добавлением яблока.
Ингредиенты:
яйца — 4 шт
сыр твердый — 200 г
яблоко — 1 шт
чеснок — 2 зубка
майонез
Приготовление:
Яйца, сыр и чеснок натереть на средней терке.
Яблоко почистить и натереть на терке.
Смешать продукты и заправить салат майонезом.
Чтобы тертое яблоко в салате не чернело, во время приготовления взбрызните его лимонным соком.
Быстрый и вкусный салат с курицей «Леди»
Диетический салат с заправкой из сметаны.
Ингредиенты:
куриная грудка — 300 г
горошек — 150 г
огурец свежий — 200 г
сметана — 200 г
укроп
Приготовление:
Огурец порезать крупными кубиками.
Куриную грудку отварить и нарезать крупными кусочками.
Укроп нашинковать.
Все продукты смешать вместе с горошком.
Посолить и добавить сметану.
Быстрый и вкусный салат с печенью трески
Полезный салат для праздничного стола.
Ингредиенты:
печень трески — 250 г
сыр твердый — 150 г
огурцы — 2 шт
яйца — 2 шт
чеснок — 3 зубка
зелень
майонез
Приготовление:
Печень трески порезать на кусочки.
Сыр крупно натереть на терке.
Яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Зелень порубить ножом.
Все ингредиенты смешать с майонезом.
Украсить блюдо зеленью.
Быстрый и вкусный салат с оливками «Гармония»
Овощной салат с сыром для тех, кто заботится о своей фигуре.
Ингредиенты:
помидоры — 5 шт
лук фиолетовый — 1 шт
сыр твердый — 150 г
оливки — 1 банка
сок лимона
зелень
масло растительное
Приготовление:
Помидоры нарезать тонкими дольками.
Лук нарезать полукольцами.
Сыр нарезать кубиками.
Зелень нарезать крупными перьями.
Перемешать продукты с оливками и добавить немного лимонного сока.
Салат посолить и заправить оливковым маслом.
Быстрый и вкусный салат с ананасами «Экзотика»
Один из самых простых рецептов, который порадует любого своим интересным вкусом.
Ингредиенты:
ананасы консервированные — 1 банка
сыр твердый — 250 г
чеснок — 2 зубка
майонез
Приготовление:
Ананасы порезать небольшими ломтиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать ананасы с сыром и добавить чеснок.
Заправить салат майонезом.
Быстрый и вкусный салат со свежими овощами «Белые розы»
Легкое блюдо из самых свежих и хрустящих овощей.
Ингредиенты:
дайкон(редька) — 1 шт
морковь — 1 шт
огурец — 1 шт
лук красный — 1 шт
лимонный сок
сметана
зелень
Приготовление:
Дайкон, морковь и огурец порезать длинной соломкой. Это можно сделать с помощью овощерезки.
Лук нарезать полукольцами.
Овощи перемешать и заправить майонезом с добавлением лимонного сока.
Быстрый и вкусный салат с грибами
Не смотря на отсутствие мясных продуктов в этом блюде — салат получается очень вкусным.
Ингредиенты:
фасоль — 1 банка
помидоры — 200 г
огурцы соленые — 200 г
опята маринованные — 200 г
сухарики
сок лимонный
масло растительное
Приготовление:
Помидоры и огурцы нарезать мелкими кусочками.
Фасоль и грибы промыть холодной водой.
Все ингредиенты смешать и добавить в них растительного масла и немного лимонного сока.
Украсить блюдо сухариками.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Вкусный салат на пасху
Шаг 1
Запечь картофель «в мундире» при 180 градусах в течение 45 минут.
Шаг 2
Натереть на терке: готовый картофель, морковь, белки и желтки (отдельно!).
Шаг 3
Нарезать кубиками мясо, порубить лук.
Шаг 4
Обжарить лук с морковью на среднем огне.
Шаг 5
Выложить на большое блюдо картофель, придав ему форму яйца. Приправить «Лимонным перцем» Kamis, смазать заправкой.
Шаг 6
Выложить сверху слоями мясо и желтки, затем лук с морковью. Каждый слой немного приправлять «Лимонным перцем» Kamis и смазывать заправкой.
Шаг 7
Закрыть салат белками и украсить фигурками из болгарского перца и зеленью.
Шаг 8
Приятного аппетита!
5 секретов, как сделать его ярче, богаче, интереснее
Вот казалось бы, все и каждый знают, что есть овощи нужно и полезно. Но мало кто ест их в «чистом» виде ежедневно, самозабвенно и регулярно. Максимум, что появляется на повседневном столе рядового едока, — простые салаты из капусты-помидорчиков, которые на фоне сытных гарниров и мясной сопровождающей просто теряются. Ну, признайтесь, когда на ужин готовится картофельное пюре с котлеткой и простой и вкусный овощной салат, чему вы уделите большее внимание? Конечно же, съедите и то, и другое, но все же большее вдохновение придет именно на основное блюдо.
Врач-диетолог предписывает пациенты диету: — Ежедневно съедайте 300 г капусты, 100 г кабачков, 200 г сырой моркови, 50 г цикория…. — Доктор, а колокольчик на шею вешать нужно или можно так пастись?
Как же сделать так, чтобы простые и вкусные овощные салаты стали еще более вкусными и провоцировали семейство на то, чтобы есть больше клетчатки? Творить. В прямом смысле слова. Отнеситесь к ним как к творчеству, представьте, что перед вами полотно, а в руках — кисти. Или что вы натянули на пяльцы канву, взяли цветные нитки и теперь думаете, что можно вышить. Представили? Простые и вкусные овощные салаты — это примерно тоже самое, только вместо красок и мулине у вас есть огромный набор специй, трав и продуктов.
1. Заправка
Звучит нелогично и невероятно, но именно заправка составляет основу салата. Не «пластиковые» магазинные помидоры, не безвкусные огурцы, не сочная привычная капуста, яркая морковь и глянцевые перцы, а именно дрессинг — то, чем вы соединяете все овощи в единое целое. Впрочем, даже если речь идет не о простых осенних салатах, а о летних, налитых солнцем овощах, заправка не меньше важна — это «изюмина» блюда, благодаря которой вы можете разукрасить овощи в совершенно необыкновенные цвета.
Не бойтесь экспериментировать. Большинство из нас привычно заправляют овощи растительным маслом и едят то, что получается, даже если получается скучно. Зачем? Кроме как отсутствием решимости и смелости, я ничем не могу объяснить такие дела. Вокруг вас столько всего интересного, вкусного, яркого, что сделать оригинальную заправку для салата — это пара пустяков! Попробуйте добавить в оливковое масло немного лимонного сока и цедры лимона — получите умопомрачительную свежесть. Поиграйте с соевым соусом и кунжутным маслом — до безобразия пикантные салаты можно получить. Смешивайте в пропорциях, которые вам кажутся оптимальными, наршараб, горчицу в зернах, мед, кленовый сироп, сироп кэроб, томатные соусы, острые пасты чили — все, что вам лично нравится и представляется уместным, может попасть в салатный дрессинг.
Главное — не бойтесь испортить блюдо. Простой овощной салат впринципе очень сложно испоганить, а вот сделать интереснее и вкуснее — проще простого!
2. Дополнительные компоненты
О, какие горизонты открываются, когда речь заходит о том, чтобы сделать простой и вкусный овощной салат еще более вкусным! Орехи меняют то, что находится у вас в тарелке, кардинально — они не только делают интересный акцент, но и добавляют салату сытности. Пекан, фундук, миндаль, грецкие орехи и даже арахис способны на такие чудеса, что вы и представить себе не можете! Впрочем, зачем представлять? Пробуйте!
Семечки — подсолнуха, тыквы и всего остального, что в вашей кулинарной вселенной представляется съедобным. Оригинально, ярко и сытно. Такой салат хочется уже не просто машинально жевать за ужином, а смаковать, пробовать, наслаждаться.
Сухарики — очень простой и редко используемый способ превратить простой овощной салат в шедевр. Если вы постараетесь и сделаете их пикантными (перед тем, как посушить, смешаете с чесноком, перцем, травами и растительным маслом), в салате они будут «звучать» по-особенному. Овощи только подчеркнут их вкус, акценты сместятся с растительной составляющей на хлебную, при этом салат останется легким и полезным.
Сыр прекрасно сочетается с большинством овощей. Мягкая фета, солоноватая брынза, консервативный «росссийский», элегантный пармезан — подойдет все, что есть в холодильнике. Подойдет и будет уместным.
Сухофрукты, яблоко, манго, виноград, хурма — овощные салаты прекрасно сочетаются со многими другими компонентами, надо только не забывать экспериментировать и пробовать.
3. Зелень
Тут, наверное, все и так ясно: зелень — это ароматная нотка любого овощного салата, и пренебрегать ею не стоит ни в каком случае. Укроп, петрушка, базилик, кинза, чабрец, розмарин, шалфей, мята, тархун — подходящих трав десятки, и все они стоят того, чтобы попасть в ваш салатник.
Помним, что чем короче путь зелени от грядки до вашего салатника, тем ароматнее салат. В идеале, конечно, нарвать собственноручно выращенную зелень, но и с магазинными травами будет неплохо, и уж точно на порядок лучше, чем без них.
4. Предварительная нарезка
Предварительную нарезку отменить! Если вам кажется, что, подготовив компоненты заранее (например, сделав заготовки-полуфабрикаты в выходной на несколько дней вперед), вы сэкономите время, подумайте о килограммах потекших помидорчиков и подвявшей редиски. Несерьезно! Конечно, вполне вероятно, вы выиграете таким образом 5-10 драгоценных вечерних минут, которые можно потратить на общение с детьми или вязание мега-пледа перед телевизором, но вкусовые качества салата будут весьма и весьма сомнительными.
Впрочем, ряд продуктов на самом деле вполне сносно переносит предварительную нарезку — морковь, например, можно натереть в большом количестве, а затем спрятать в герметичный контейнер и доставать по мере необходимости, это и быстрее в разы, и удобнее.
5. Хранение
Фи. Не хранят простые овощные салаты, не-хра-нят. Если случайно приготовили больше, чем было нужно, проще выбросить, чем спустя несколько часов, подавать к столу полностью поникшие овощи.
Будьте здоровы и питайтесь грамотно!
Другие интересные статьи этой рубрики
Салат с омлетом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Этот оригинальный салат с омлетом — просто находка. Готовить его легко и очень быстро. Все ингредиенты к рецепту доступные и недорогие. Морковь по-корейски можно купить или приготовить самим. Домашняя морковка по-корейски получается намного вкуснее и ароматнее покупной, с ней салат получится еще лучше.
Ингредиенты:
охлажденное куриное филе 300 г
морковь по-корейски (лучше острая) 200 г
репчатый лук 1 головка
столовый уксус 6%3 ст. л.
куриные яйца 3 шт.
мелкая поваренная соль 1 ч. л.
майонез «Провансаль» 5 ст. л.
рафинированное подсолнечное масло 2 ст. л.
свежая зелень (укроп и петрушка) несколько веточек
лавровый лист1 шт.
черный молотый перец щепотка
черный душистый перец несколько горошин
паприка 0,5 ч. л.
Число порций: 6Время приготовления: 40 минут
Этот рецепт универсальный: салат подойдет и для легкого ужина, и для праздничного застолья. Попробуйте, его пикантный вкус с небольшой остринкой наверняка вам понравится.
Калорийность рецепта «Салат с омлетом, курицей и корейской морковью» на 100 г
Калорийность
193
ккал
Белки
12
грамм
Жиры
14.3
грамм
Углеводы
3.1
грамм
Рецепт приготовления
Шаг 1: Варим куриное филе
Первым делом отварим до готовности куриное филе, так как этот процесс самый длительный. Тщательно помоем мясо птицы. Обрежем жир и пленочки. Чтобы куриное филе получилось сочным внутри, будем отваривать мясо целым куском, переложив его в кастрюлю с горячей водой.
Перед закипанием снимем с бульона образовавшуюся пену с помощью шумовки. Когда бульон закипит, добавим в него лавровый лист и душистый перец для приятного аромата и уменьшим огонь. Будем варить куриное филе 20 минут, после чего достанем его из кастрюли и остудим до комнатной температуры.
Остывшее мясо разберем на волокна, чтобы вкус мяса хорошо ощущался в салате. Благодаря такому способу блюдо получится красивее и вкуснее.
Шаг 2: Маринуем репчатый лук
Пока варится куриное филе, подготовим репчатый лук. Ему также необходимо время, чтобы он как следует промариновался. Почистим головку лука и порежем ее тоненькими полукольцами.
Переложим порезанный лук в отдельную миску или пиалу. Посыплем лук небольшим количеством соли, черного перца, сахарного песка и паприки. Помнем лук руками, чтобы он пустил сок. Смешаем в равных количествах очищенную воду комнатной температуры и столовый уксус. Получившейся смесью зальем лук со специями. Дадим луку промариноваться 25-30 минут.
Затем процедим лук от маринада.
Шаг 3: Готовим яичные блинчики
В отдельной посуде взобьем венчиком одно куриное яйцо.
Добавим немного соли и специй. Перемешаем смесь и выльем на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла на ней. Распределим взбитое яйцо по диаметру сковороды, чтобы получился тонкий круглый блинчик.
Обжарим его до золотистого цвета с одной стороны и аккуратно перевернем на другую.
Готовый блинчик переложим на тарелку, чтобы он остыл.
Таким же образом поджарим еще два блинчика. Когда они остынут, свернем их в рулетик и порежем на тонкие полоски.
Шаг 4: Формируем салат
В глубокой посуде смешаем ингредиенты: морковь по-корейски, отварное куриное филе, маринованный репчатый лук, омлетную ленту, помытую и мелко порезанную зелень укропа и свежей петрушки. Добавим немного столового майонеза.
Аккуратно перемешаем все ингредиенты с помощью двух столовых ложек. Попробуем на вкус. По необходимости добавим немного соли или острого перца, если морковь недостаточно острая.
Шаг 5: Подача
Салат с курицей и омлетом можно подавать сразу после приготовления или предварительно немного охладить в холодильнике. Это зависит от ваших предпочтений. Он хорошо хранится в холодильнике, оставаясь таким же вкусным, поэтому его можно готовить заранее, накануне торжества или прихода гостей.
Рецепт не предполагает какой-то особенной сервировки. Готовый салат нужно просто выложить в красивое блюдо, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Варианты приготовления рецепта
Мне пришла в голову мысль, как сделать этот салат более праздничным. В ресторанах для салатов курицу иногда поджаривают на гриле, чтобы на кусочках мяса получились характерные аппетитные полоски. Для этих нужд я советую приобрести сковороду-гриль. Кстати, она пригодится для приготовления красивых гренок, стейков.
При таком варианте куриную грудку отваривать не нужно, ее надо разрезать вдоль и пожарить пласты мяса на гриль-сковороде с добавлением масла. В конце жарки посолить и поперчить.
Омлет при таком варианте рецепта я бы нарезал не соломкой, а ромбами или квадратами, будет очень эффектно сочетаться с курицей.
При таком способе нарезки я рекомендую подавать блюдо не в одном салатнике, а разложить его порционно на салатные тарелки, как в лучших домах!
Мой любимый салат из капусты «Гасконский» — яркий, вкусный и очень полезный! — Ваши любимые рецепты
Люблю салаты из капусты, они легкие, вкусные и полезные. Сегодня поделюсь с вами своим любимым салатом из капусты «Гасконский», который готовиться из доступных продуктов, получается яркий, вкусный и полезный.
Для салата «Гасконский» я беру
✔ половину кочана капусты и тонко его шинкую.
Мне нравится делать этот салат из молодой капусты, она более нежная и сочная, но и из зрелой капусты тоже вкусно, только ее предварительно следует немного помять для размягчения, обязательно без соли, чтобы капуста не дала лишнюю жидкость в салат.
Дальше я тру на обычной крупной терке ✔ одну морковь, большую.
Затем беру сладкий ✔ перец 4 шт, чищу его от семян и нарезаю очень тонкой длинной соломкой и отправляю в миску к предыдущим ингредиентам.
Туда же кладу ✔сладкую консервированную кукурузу половину стандартной банки.
Потом очень мелко нарезаю ✔один пучок петрушки.
После мариную в салат лук. Сырой лук в таком нежном салате «перетянет» весь вкус на себя, а маринованный придаст пикантность и неповторимый вкус.
Делается маринованный лук очень просто и быстро, для этого я беру:
лук красный — половинку
укроп — один пучок
сахар — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л
уксус — 1 ч.л
Красный лук нарезаю очень тонкими полукольцами, укроп измельчаю, добавляю специи и уксус, все тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на десять минут.
Дальше делаю заправку, беру:
майонез — 3 ст.л
сметана — 3 ст.л
В оригинальном рецепте используется только майонез, но я люблю мешать его со сметаной, так вкус заправки становится намного интереснее, а калорийность уменьшается.
Фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Также в этот салат хорошо использовать домашний майонез, он придает пикантность. При желании майонез можно заменить на оливковое или подсолнечное масло.
Все ингредиенты салата тщательно перемешиваю вместе с заправкой и даю ему настояться 10-15 минут. Салат получается вкусный, хрустящий, свежий и полезный, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Рецепт дня: салат из печени трески и гренок | Программа: Информационная программа «ОТРажение» | ОТР
Мария Карпова: Говорим сегодня о книгах весь день. Хорошо…
Петр Кузнецов: Как-то ты тихо стала говорить.
Мария Карпова: Тихо, да? Говорим сегодня о книгах! Просто ты стал плохо слышать, Петя. Да у тебя и зрение упало, и слух. И вообще, ты постарел как-то.
Петр Кузнецов: Ну правда, нет, вдруг тебя не слышно?
Мария Карпова: Мы, как в библиотеке, знаешь? Мы говорим, как будто в библиотеке, действительно.
Петр Кузнецов: А, кстати, да! Вот, молодец. Мне нравится, ты очень находчивая.
Мария Карпова: И еще очень хорошо читать книгу и что-нибудь есть. Но только…
Петр Кузнецов: Да, кстати, да. Это работает не только с сериалом – это правда. За книгой тоже влет там все уходит.
Мария Карпова: Но только не печень трески. Или печень трески?
Петр Кузнецов: Печень трески!
Мария Карпова: Василий Емельяненко покажет, расскажет, как ее правильно приготовить.
Василий Емельяненко: Предлагаю великолепнейший и очень вкусный салат, причем из самых простых ингредиентов. Хотите посмотреть, узнать, потом приготовить и насладиться? Вперед, смотреть ролик!
Значит делаем сегодня салатик. Я сейчас начну его делать, и вы все сразу поймете. Начну с гренок, потому что у меня там будут греночки еще, которые из бородинского хлеба должны быть. Режем на аккуратные кубики. Печень трески. Все в сковородку. Сразу же все перемешиваем, чтобы пока масло у нас, чтобы обвалялось пока оно жидкое, потом начнет выгорать по чуть-чуть. Печень трески, опа, выскакивает. Лук, идеально именно зеленую часть, потому что она красиво смотрится. Купили огурчиков, подсолили их. Кому лень – купили малосольные. Они вкуснее и для салата с треской прекрасно подходят. Яиц побольше надо. Оп! Ух ты, какая штука! Да. Все, смотрите: на баночку печени хорошо будет два яйца, достаточно.
Теперь гренки. Теперь зеленый лучок. И у меня есть красный лучок. Это так, для красоты и эстетического, так сказать, удовольствия. И укроп: ветки руками рвем, накидываем. На подачу я всегда рекомендую лимонный сок. Ну, в смысле, не сок как таковой, а просто кусок лимона. Черный перец – это вообще! Без него нельзя. Нельзя, запрещено! Вот. Поэтому самый вкусный салат из печени трески готовится довольно просто. А по вкусу, я вас уверяю, будет огонь, огнище! Если будет вкусная печень трески, то все остальное просто украсит ее и сделает это блюдо фееричным. Но, оно – самое простое. Приятного аппетита! Пока!
Петр Кузнецов: Спасибо, дорогой наш шеф-повар! А вот до этого говорили, что во время сериалов хорошо еда заходит, во время чтения. А знаешь, еще такая фишка, например, ешь ты что-нибудь, смотришь, как Василий готовит вкуснейшую печень трески, а ешь что-нибудь такое, не очень вкусное, например, при этом у экрана. Ну что, ну что, ну что невкусное, ну, пустую картошку, например.
Мария Карпова: Винегрет.
Петр Кузнецов: Винегрет? Нет! Ну, ладно. Хорошо.
Мария Карпова: Гречку.
Петр Кузнецов: Хорошо, гречку, гречку. И смотришь, и тебе кажется, что у тебя вкусовые, как будто ты там вот: а правда, вкус печени! Нет такого? Я бы так…
Мария Карпова: Обманываем свой организм, получается?
Петр Кузнецов: Да, да.
Мария Карпова: Да, такое тоже может быть.
Вкусные салаты из кальмаров
Я очень люблю кальмаров, но у меня все никак не получалось приготовить из них удачный салат. И тот вроде неплохой, и этот оригинальный, но никакой не приживался… И вот недавно на одном из кулинарных сайтов я нашла несколько замечательных, на мой взгляд, рецептов — очень простых и необыкновенно вкусных. Делюсь ))
Для начала опускаем кальмаров в кипящую воду не больше, чем на пару минут. Вы можете подготовить кальмаров привычным для вас способом. Главное, не передержать их в кипятке, чтобы они не стали «резиновыми».
Кальмаров очищаем, нарезаем соломкой, яйца и сырки трем на терке.
Заправляем салат майонезом, выдавливаем чеснок, добавляем соль и тщательно перемешиваем. Благодаря плавленному сыру у этого салата получается очень нежный вкус.
2. «Рисовый салат с кальмарами»
Тоже совсем простой салатик. Но, на мой взгляд, сочетание вкусов в нем идеальное.
Количество ингредиентов в этом рецепте индивидуально. Если любите по-острее, можно добавить перца и чеснока по-больше.
Кальмаров готовим так же, как и в предыдущих рецептах. Нарезаем соломкой. Морковку натираем на специальной терке.
Перемешиваем соль, сахар, уксус, чеснок, кориандр и черный перец с растительным маслом. Полученную смесь добавляем к кальмарам с морковкой, тщательно перемешиваем, даем настояться примерно пол-часа и подаем к столу ))
Совсем простенький, но очень вкусный салатик. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке, пассеруем овощи на растительном масле до готовности. Кальмары отвариваем, очищаем, нарезаем соломкой. Все перемешиваем, добавляем соль, перец и приправы на ваш вкус. Подаем в охлажденном виде.
И еще советы:
Размораживать кальмаров можно даже под струей горячей воды.
Потрошить тушку можно двумя способами – вынимая пальцем все внутри или выворачивая тушку наизнанку. Главное — не забыть вынуть хребет!
Формат нарезки кальмара может быть и иной, скажем, не соломкой, а кольцами.
Помните, что долго готовить кальмары готовить нельзя, иначе они будут твердыми!
архивов салатов — Damn Delicious
архивов салатов — Damn Delicious
Клубничный салат со шпинатом
10 июля 2020
Зимний грушевый салат
2 января 2020
Салат из куриного урожая
5 октября 2019 г.
Салат из стейка на гриле с бальзамическим винегретом
4 сентября 2019 г.
Греческий куриный салат на гриле
14 августа 2019
Салат с курицей и персиком с розмарином
28 июля 2019 г.
Теплый картофельный салат
17 июля 2019 г.
Салат Кобб с курицей на гриле
29 апреля 2019 г.
Куриный салат с медом и горчицей
1 апреля 2019 г.
Азиатский куриный салат
10 августа 2018
Салат с креветками и авокадо
13 января 2018
Сливочный салат с брокколи
19 июня 2017
Стейк Кобб Салат Приготовление еды
1 февраля 2017 г.
Легкий фруктовый салат с апельсиновой заправкой из маковых семян
27 июня 2016 г.
Салат Цезарь с креветками Cajun и капустой
28 апреля 2016 г.
Салат из курицы, яблок и орехов пекан в банке
25 сентября 2015 г.
Салат Орзо с креветками, спаржей и кабачками
8 июня 2015 г.
Салаты на танкетке Mini BLT
13 апреля 2015 г.
Стейк Фахита Салат
6 марта 2015 г.
Яблочно-клюквенный салат с пеканом
8 декабря 2014 г.
Салат с коббиком из урожая
22 сентября 2014 г.
Китайский куриный салат
25 августа 2014 г.
Мини-салатные чашки с тако
20 августа 2014 г.
Домашний бальзамический винегрет
9 июля 2014 г.
Big F * ckin ‘Салат (Б.F.S.) // Как приготовить лучший салат, который не отстой
Большой гребаный салат «Вкусные вкусняшки». Большой гребаный салат. Большой ебучий салат.
Если вы какое-то время следили за мной в Instagram, то знаете, что Big F * ckin ‘Salad — это основной продукт моей кухни, и да ладно, мой горшок для рта также является основным продуктом в жизни, но Я изо всех сил стараюсь держать в основном PG-иш, большую часть времени! Почти каждый день в семье Брикки мы готовим на обед колоссальный богатый питательными веществами салат.Это отличный способ получить кучу важных питательных веществ за один присест, он сытный, его легко приготовить, с ним весело работать, и они просто чертовски вкусны! Мне действительно кажется, что если я построю потрясающий B.F.S. по крайней мере, один раз в день, я могу быть уверен, что независимо от того, как выглядит остаток моего дня, я получаю огромную дозу очень важных питательных веществ. Как правило, в летние месяцы это то, что обычно на ужин, но чаще всего это обед, и я даже, как известно, раздавил грандиозный салат для завтрака Big F * ckin ’! Один из моих любимых.
Я, наконец, познакомлю вас с моей основной формулой создания идеального загруженного Большого гребаного салата, чтобы вы могли стать Королевой (или Королем) строительства B.F.S. Насколько я понимаю, все, что вам нужно для успешного B.F.S. это качественная зелень, белок, жир, немного хрустящих продуктов (из очень сырых овощей или других добавок) и потрясающая домашняя заправка. Вот и все.
Лучшая часть ежедневного B.F.S? Вы можете быть уверены, что насыщаетесь тоннами растительных питательных веществ, большим количеством клетчатки и, конечно же, небольшим количеством качественных жиров и белков.Следуйте моей формуле и станьте B.F.S. каждый день, чтобы получать питательные вещества, и я обещаю, что вам никогда не будет скучно.
Перво-наперво приобретите ПРОЧНУЮ гигантскую чашу для своего B.F.S. Мне нравятся наши огромные широкие миски для Ikea (см. Здесь), но я тоже не без ума от того, что большой салат подают в гигантской миске (стеклянной ИЛИ металлической).
Большой гребаный салат «Вкусные вкусняшки». Большой гребаный салат. Большой ебучий салат.
ЗЕЛЕНЫ + БЕЛКИ + ОВОЩИ + ЖИРЫ + ПРИОБРЕТЕНИЯ (+ дополнительные ингредиенты, если хотите) Первое главное правило Б.Ф.С. Клуб: ПРАВИЛ НЕТ !! Начните с БОЛЬШОЙ кучи зелени
Это база вашего B.F.S. По возможности выбирайте органические. Выберите один или несколько. Мне лично нравится богатая питательными веществами темно-листовая зелень, такая как шпинат, капуста или дикая руккола, но часто я включаю ромэн, потому что мне очень нравится хруст. Вы можете вручную порвать крупно листовую зелень, грубо нарезать или использовать меньшую нарезку с помощью ручного измельчителя салата — если вам нужна атмосфера нарезанного салата.
Шпинат
Руккола
Кале *
Салат ромэн, бостон, сливочное масло, бибб, маленький драгоценный камень, зеленый лист, красный лист и другие салаты
Эндивий
Радиччио **
Зеленая капуста
Швейцарский мангольд
Капуста
Брокколи Slaw
Кресс-салат
Фризе
Смесь зеленого салата, детской зелени и т. Д.
Я лично предлагаю ограничить или избегать салата айсберг, он лишен большинства питательных веществ и это просто чушь * т — если вы спросите меня
* Для салатов из капусты я рекомендую массировать сырую капусту с небольшим количеством морской соли и оливкового масла или лимонного сока, чтобы смягчить волокнистую природу капусты и уменьшить горечь.
** Попробуйте замочить радиккио в ванне с ледяной водой примерно на 15 минут, чтобы уменьшить горечь.
Добавьте свой белок
Если вы хотите, чтобы ваш B.F.S представлял собой полноценный обед, необходим высококачественный белок !! Это может сделать или сломать ваш салат, и это задает тон салату, который вы хотите получить. Из фарша можно приготовить эпический тако или мексиканский салат, попробуйте нарезанный стейк с овощами, хрустящую рыбу и немного нори, может быть, куриные котлеты Буффало для чего-нибудь веселого или яйца с беконом для салата на завтрак.На самом деле нет неправильного пути. К тому же, салат Big F * ckin ’- отличный способ израсходовать остатки приготовленных белков. К вашему сведению, я всегда предлагаю 25-35 граммов белка на прием пищи, как хорошее общее руководство, которому нужно следовать.
Лосось, тунец, палтус или другая рыба, пойманная в дикой природе
Сардины, анчоусы и прочие консервы из выловленной рыбы
Говядина, бизон или баранина травяного откорма
Органические продукты, выращенные на свободном выгуле, курица или индейка
Свинина, выращенная на пастбищах
Яйца, выращенные на пастбищах
Креветки, гребешки или прочие моллюски
Высококачественные деликатесы и колбасы, такие как салями, ветчина, индейка, панчетта, прошутто, колбаса, бекон и т. Д.
Сходи с ума с овощами (и, может быть, с фруктами тоже)
Здесь вы можете получить дополнительные питательные вещества, а также получить много цветов и хрустящей корочки.Выбирайте столько или меньше, сколько хотите.
Редис
Огурец
Помидоры
Болгарский перец
Авокадо
Сельдерей
Лук красный или зеленый
Брокколи или брокколини
Цветная капуста
Капуста
Морковь
Спаржа
Горошек
Кольраби
Свекла вареная
Грибы
Кабачки
Яблоки
Груши
Ягоды
Апельсины / грейпфрут
* Мне очень нравится добавлять остатки жареных овощей в свои салаты Big F * ckin ’, жареный Брюссель, жареный сладкий картофель или тыкву с орехами, жареную брокколи.НЯМ! Маринованные овощи также являются отличным дополнением к B.F.S
. Развлекайтесь с дополнительными услугами:
Это бонусная группа, бусты, дополнения. Вот где мы идем за хрустом, легким привкусом, дополнительными питательными веществами и т. Д.
Орехи и семена — Я люблю проросшие тыквенные семечки, сердца конопли, орехи пили или макадамия, грецкие орехи или несладкие мюсли без зерен
Гренки без зерна (я использую хлеб без зерна, сбрызгиваю оливковым маслом и чесночным порошком, помещаю в тостер и готовлю потрясающие гренки)
Ростки брокколи или прочие ростки
Оливки
Свежие травы, такие как петрушка, кинза, укроп, мята, базилик и т. Д.
Ферментированные лакомства, такие как квашеная капуста или кимчи
Сыр (я неравнодушен к сыру фета и козьим сырам или сырому сыру из овечьего молока, например, манчего)
Быстро маринованный лук или другие маринованные овощи
Нори или другие закуски / листы из морских водорослей
Кокос, измельченный
Хрустящий нут или другая фасоль
Зерна и псевдозерна, такие как киноа, рис, просо и т. Д.
Список можно продолжать и продолжать.
Важное примечание о жире на вашем B.F.S.
Жиры играют очень важную роль в том, чтобы помочь вам правильно усвоить все замечательные питательные вещества из ваших салатов. Вы всегда хотите включать качественные жиры во все свои блюда, и я считаю, что с B.F.S. это обычно несложно. Вы получите немного жира в своем белке (более или менее в зависимости от выбранного вами белка), а также от (надеюсь) домашней заправки, сделанной из высококачественного оливкового масла первого отжима или масла авокадо, плюс вы также можете набрать жир от добавок, таких как авокадо, оливки, орехи и семена, любые сыры, которые вы добавляете, и т. д.
Как всегда, как и при приготовлении любой здоровой еды, если вы заметили, что выбираете более постный белок, например куриную грудку, не забудьте сделать дополнительный упор на дополнительный жир, например авокадо или что-то еще. Часто, если я тороплюсь и у меня нет готовой заправки, я щедро поливаю свой B.F.S. оливковым маслом первого отжима, просто чтобы знать, что получаю свой здоровый жир!
Самое важное примечание: не берите старую купленную в магазине заправку для салатов, большинство из них содержит высокоочищенные токсичные растительные и растительные масла, многие из них содержат сахар и множество других пищевых веществ.Если вы не уверены, какие масла наиболее полезны для ваших салатов или просто для приготовления пищи в целом, ознакомьтесь с этим постом о кулинарных жирах и маслах, которые следует включать, а каких следует избегать.
Последняя, но не последняя, The Dressing :
Одежда — это то место, где вы действительно можете придать вещам индивидуальный вид. И здесь нет предела. Всегда отдавайте предпочтение качественному маслу холодного отжима, например оливковому маслу первого отжима или маслу авокадо.Если вы собираетесь покупать в магазине, обязательно внимательно читайте этикетки, обратите внимание на растительные масла и сахар.
Следуйте моей простой формуле, делайте домашние заправки для салатов и винегреты
ИЛИ
Развлекайтесь с некоторыми из моих личных фаворитов из архивов TY:
Папина греческий соус, лимонный соус тахини, ранчо без молока, ранчо палео-буффало, 5-минутная зеленая богиня, зеленые тахини, сливочный соус из авокадо, сливочный винегрет фета, малиновый винегрет, кремовый лимонный винегрет из эстрагона, медовый соус из джурта с лимонной куркумой Заправка из миндального масла
ИЛИ
Просто сбрызните небольшим количеством качественного оливкового масла первого холодного отжима, небольшим количеством свежего лимонного сока, солью и перцем.Просто и вкусно.
Некоторые из моих любимых салатов из архива:
Рубленый салат из индейки
Салат из говядины по-недельному с заправкой из хрена и тмина
Бань Ми Салат
Салат Радиккьо с беконом Лардон, манчего и шестиминутным яйцом
Салат из тунца и рукколы с авокадо, черными оливками и винегретом из лимонной петрушки
Тарелка для тако с рыбой Baja / салат
Чаша для буррито / салат Carne Asada
Весенняя зелень с жареной свеклой, грецкими орехами и сливочным винегретом из феты *
Салат Ромэн на гриле с черникой, авокадо и сливочно-лимонным винегретом из эстрагона *
Салат из капусты с бальзамической жареной свеклой, заправкой из хрена тахини и пряными кленовыми пепитами *
Салат из молодой капусты и киноа с финиками, авокадо и винегрет из цитрусовых гибискусов *
Салат из вяленой капусты с теплым горчичным винегретом из лука-шалота и пряными гренками из мускатной тыквы *
Салат из осеннего урожая с винегретом из зеленого хрена *
Теплый салат из капусты с жареным фенхелем и клюквенной лимонной сальсой Meyer *
Весенний зеленый салат с медовой заправкой из дижонского миндального масла *
Полный архив салатов смотрите здесь.
* Все эти салаты можно легко превратить в полноценный B.F.S. Выбрав свой любимый протеин для подачи на стол, выбор полностью зависит от вас!
Большой гребаный салат «Вкусные вкусняшки». Большой гребаный салат. Большой ебучий салат.
25 по-настоящему вкусных салатов
25 по-настоящему вкусных салатов — наполнены всеми лучшими ингредиентами! Салат на любой случай и любой вкус, отличный способ поэкспериментировать с обычными салатами!
Итак.Понедельник здесь. И после тех выходных, которые у нас были, мне немного грустно по этому поводу. Дело не в том, что наши выходные были чем-то особенным … на самом деле, у нас вообще не было никаких планов. Просто это прекрасно расслабляло, и мы должны были выбрать, как именно проводить время, и я должен сказать … мы приняли ВСЕ правильные решения. Начиная с вечера семейного кино в пятницу, затем следует расслабляющая суббота и заканчивается семейной футбольной вечеринкой в воскресенье днем. И когда я говорю семейный праздник…. Я имею в виду только наших ближайших родственников … минус двоих, которые хотели вместо этого посмотреть фильм. Но эй, достаточно близко. И …. были закуски! Потому что какой футбол без закусок? Итак, мы смотрели, ели и ели еще, и к концу ночи мы были очень сыты и НАСТОЛЬКО счастливы. Потому что наша команда выиграла (ура!) …. а нет? Все, о чем я могу думать, это повторение в следующие выходные. Конечно, пока мы будем есть ВСЕ салаты. Потому что на одних закусках жить нельзя. Так что я решил собрать все мои любимые рецепты салатов в одном месте — и для себя, и для вас! (Добро пожаловать!)
25+ действительно вкусных салатов
Яблочный салат с бри
Салат с ежевикой, беконом и голубым сыром
Салат с клубничным беконом и голубым сыром
Салат с грушей, грецкими орехами и горгонзолой
BLT Салат Цезарь
Салат из рукколы с вишней и миндалем
Бальзамический салат из жареных овощей
Салат из косточковых фруктов с орехами пекан и голубым сыром
Салат из яблок на клинке
Киви-ягодный салат
Ананасовый хрустящий салат
Салат фета с черникой
Салат с вишней, пеканом и козьим сыром
Запеченный картофельный салат с начинкой
Салат с курицей, грушей и горгонзолой барбекю
Тропический салат со шпинатом
Итальянский салат с 3 сырами
Клубничный салат со шпинатом с козьим сыром и фисташками
Салат из сицилийского шпината
Салат из малины и бри с гренками из слоеного теста
Летний овощной салат на гриле
Салат из осеннего урожая
Фисташковый салат со шпинатом
Салат из урожая клюквы и апельсина
Салат с персиковым коббом
Обязательно подпишитесь на нас в Pinterest и сохраните все свои любимые рецепты!
Как приготовить восхитительный салат
Салаты мне тоже нравятся.
Я преподаю более 30 различных салатов на кулинарных курсах в The Organic Kitchen. Салаты — это восхитительный способ заставить вашу семью съесть зелень, фрукты и овощи одним махом. Если вы хотите, чтобы ваша семья ела салаты, а не только их ела, , но ЛЮБИТЕ их есть, вот несколько советов, которые помогут вам в этом! (Ссылки на рецепты большинства этих салатов будут внизу этого поста)
Разнообразие!
Никто не хочет есть один и тот же салат снова и снова из года в год.Ключ к тому, чтобы салаты оставались интересными, — это менять их! Используйте разнообразные салаты и зелень: весенний микс, шпинат, капусту, ромэн, красный лист, месклун, лист масла… вы понимаете. Но на всякий случай… вот несколько картинок…
Смесь трав:
Ромэн:
Детский шпинат:
Смесь детской зелени…
Красный листовой салат…
Замена зелени — хорошее начало, но мы также хотим разнообразия ингредиентов, которые мы кладем поверх зелени.
Добавьте цвет!
Color не только делает салат красивее, но и гарантирует, что вы получаете широкий спектр питательных веществ. Чем больше красителей вы едите, тем больше витаминов и минералов вы потребляете. Добавьте красок с помощью сезонных фруктов и овощей. В сезон урожай всегда содержит больше питательных веществ.
Зима:
Пружина:
Лето:
Осень:
Текстура!
Я всегда придаю текстуру салату, используя сочетание чего-то сливочного или мягкого, например феты, сливочного козьего сыра, бритого азиаго или авокадо, с чем-то хрустящим или с хрустящей корочкой, например, сырые орехи, карамелизированные орехи * или…
… горох, красный лук или фенхель…
… или зерна, такие как коричневый рис, или семена, такие как эти жареные соленые пепиты!
Разогрейте!
Еще один способ добавить разнообразия — повысить температуру.Теплый салат — уютный и полезный вариант! Добавьте теплый козий сыр в панировке или овощи на гриле!
Туалетная!
И последнее, но не менее важное… добавьте в свой репертуар разнообразные приправы! Я использую различные заправки для своей семьи и кулинарии, все они вкусные и полезные для вас. Ключом к восхитительной заправке является сочетание полезных жиров, содержащихся в оливковом или ореховом масле, и кислоты, такой как сок цитрусовых или уксус. Мы производим маракуйю, малину, мандарин, инжир, гранат, шампанское, грушевое шардоне, белые и традиционные бальзамические винегреты и многое другое! Домашние заправки стоят того, чтобы на их приготовление ушли 2-5 минут!
Итак, вот формула здоровых вкусных заправок для салатов:
Две части масла (оливковое или ореховое масло) на одну часть кислоты (уксус, цитрусовый или фруктовый сок).Это означает, что вы будете использовать в два раза больше масла, чем уксус. Пример: 1/2 стакана оливкового масла на 1/4 стакана бальзамического уксуса или сока. Вы можете взбить все вместе и сохранить как можно проще или добавить усилители вкуса, такие как чеснок, зеленый лук, измельченный чеснок или мед. Затем добавьте немного морской соли и перца, и у вас получится вкусная, полезная заправка для салата. Вот и все! Если вам нужна уверенность, ознакомьтесь с рецептами ниже или введите салаты в строку поиска (вверху справа), и появится множество рецептов!
Надеюсь, вам понравились эти советы и вы кое-чему научились.Прокрутите вниз, чтобы найти ссылки на рецепты некоторых салатов в этом посте.
Рецепты:
Зелень с грушей и инжиром Бальзамик Салат нарезанный с яблочным винегретом Свежий и легкий салат Зелень с жареным мускатным орехом Зелень с гранатовым бальзамом и винегретом из граната
Зелень с запеченной морковью и свеклой Салат из семейной реликвии Салат из дикого риса и рукколы Зелень с теплым козьим сыром в панировке Легкий салат «Цезарь» Овощной салат из овощей на гриле
МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ НЕБОЛЬШУЮ УСЛУГУ?
Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!
Опубликовать теги: Как, овощи, овощи, без глютена, без молочных продуктов
САЛАТ — САМЫЙ ЛУЧШИЙ !!
БУКВАЛЬНО МОЙ АБСОЛЮТНО ЛЮБИМЫЙ ОБЕД ПРЯМО СЕЙЧАС !!! Это заняло некоторое время, но я действительно думаю, что сломал этот салат, баланс между сладкой хрустящей соленой пикантностью — любой вкус, который вам нужен, чтобы сделать совершенно восхитительный сытный, и более вкусный салат !!! Может показаться, что ингредиентов много, но вы можете нарезать все это в начале недели, а затем за 5 минут бросьте все в миску и перемешайте !! НО ТАКЖЕ знайте, что количество ингредиентов действительно делает этот салат ЭПИЧНЫМ !!!
1/8 стакана нарезанного Пепперончини или Халапеньо
Sweet
5 нарезанных фиников
Crunch
1/4 чайной ложки оливкового масла
1/2 стакана тыквенных семечек
1 столовая ложка пищевых дрожжей
1/2 чайной ложки морской соли
Сливочный
4 столовые ложки веганской рикотты
Или
1/4 стакана веганского пармезана
Заправка
1/2 стакана свежего лимонного сока
1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
чашка оливкового масла
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного базилика
3/4 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 1/2 столовой ложки агавы
Порубить все листья и овощи и бросьте в большую миску.
Для «хруста» Нагрейте сковороду на слабом огне и добавьте 1/4 чайной ложки оливкового масла и семян, часто помешивая, пока не услышите, что они начнут лопаться, затем добавьте пищевые дрожжи и соль.Вы узнаете, что он готов, когда они немного подрумянятся и станут круглыми! ‘
Добавьте все ингредиенты для заправки в банку и взболтайте!
Добавьте немного хрустящей корочки, протеина, лил рикотту или пармезан и столько заправки, сколько захотите, в миску и хорошо перемешайте
Произнесите благодарственную молитву, посыпьте немного люцерны и подавайте. с радостью
Примечания: Если вы сделаете это заранее, не добавляйте заправку, пока не будете готовы к употреблению, и, возможно, не нарезайте помидоры до дня, иначе они станут мокрыми!
Также вы можете нарезать все это в начале недели и хранить все это в холодильнике, а затем перемешать, когда захотите съесть!
15+ свежих и вкусных летних салатов
Pinterest2.7К
Facebook13
Twitter
15+ свежих и вкусных летних салатов, которые добавят в ваше меню этим летом! Все, от салатов из макарон до простых зеленых салатов, салатов из фасоли и многого другого!
Мы любим салаты в нашем доме, поэтому я стараюсь готовить их довольно часто, особенно летом. Это также означает, что мне нужно делать вещи творческими и интересными. Мне нравится делать простые зеленые салаты с разными вкусами винегрета, разные сорта салатов из пасты и салаты, которые можно подавать как полноценную летнюю трапезу.Так что, если вы ищете отличные рецепты, которые можно попробовать и этим летом, я собрал для вас несколько! Наслаждаться.
Вкусные салаты этим летом! Салат из пасты с бантами
Салат с пастой Bows of Bows — любимец всей семьи! Заправка острая, чесночная и очень вкусная. Идеально сочетается с летними рецептами шашлыка.
Салат из пророщенной фасоли
Салат из пророщенной фасоли — сытное и вкусное блюдо.Этот салат идеально подходит в качестве гарнира, но он достаточно сытный, и его можно использовать как легкую летнюю трапезу.
Салат с пастой Брускетта
Этот салат из пасты брускетта — идеальный летний гарнир. Этот салат, наполненный помидорами, базиликом, сыром пармезан и лапшой, является обязательным блюдом! Добавьте курицу-гриль, чтобы приготовить еду.
Черничный бальзамический винегрет
Винегрет с черничным бальзамиком — прекрасная заправка к любому салату.Это особенно замечательно в этом салате с индейкой на гриле. Он наполнен свежей летней черникой и персиками, ароматной индейкой на гриле и козьим сыром, сбрызнутым черничным бальзамическим винегретом.
Сливочный салат из макарон с чеддером
Сливочный салат из макарон с чеддером — идеальный летний салат из макарон. Он наполнен перцем, сельдереем, луком, кусочками сыра чеддер и лапшой, покрытой острым сметанным соусом.Просто, быстро и так вкусно! Отлично подходит для пикников.
Яблочная свекла
This Apple Beet Slaw — хрустящий, ароматный и свежий салат! Это восхитительно подается с ребрышками и жареным мясом. Прекрасный летний гарнир!
Классический сливочный салат из капусты
Классический кремовый салат из капусты — хрустящий, острый и немного сладкий. Сделайте это всего за несколько минут и подавайте как гарнир.Особенно вкусно получается с Булочки со свининой !
Салат из пасты Капрезе с жареной курицей
Сделайте Салат из пасты Капрезе со сливочно-бальзамической заправкой и добавьте жареного цыпленка, чтобы получить вкусный и свежий летний обед!
Классический картофельный салат
Классический картофельный салат — восхитительный гарнир для следующего барбекю. Совет: используйте печеный картофель, чтобы приготовить этот салат… вкус просто потрясающий!
Салат из сливочного гороха
Этот рецепт салата из гороха сливочный, такой ароматный и восхитительный с курицей барбекю и гамбургерами!
Радужный салат из пасты
Салат из пасты «Радуга» отлично подходит для летних пикников и барбекю! Сделано с пикантной чесночной заправкой, острым сыром Монтерей Джек, множеством лапши и свежих овощей.Этот рецепт очень универсален и может быть легко адаптирован к вашим вкусовым рецептам.
Салат из свежих помидоров с бальзамическим винегретом из базилика
Салат из свежих помидоров с бальзамическим винегретом из базилика можно приготовить за 15 минут, что делает его прекрасным и быстрым летним гарниром. Использование созревших летом помидоров и свежего базилика делает этот салат особенно восхитительным.
Клубнично-свекольный салат
Клубнично-свекольный салат — свежий и вкусный летний салат! Жареная свекла и свежая клубника — это брак, заключенный на небесах.Этот салат сбрызнут бальзамическим винегретом и посыпан сыром фета. Так хорошо.
Каша, салат из свеклы и укропа
Этот салат из каши, свеклы и укропа — уникальный и вкусный салат, который можно подавать к следующему барбекю. Если у вас нет каши, вы можете заменить ее киноа, кус-кусом или орзо.
Легкий итальянский салат из пасты
Этот Легкий итальянский салат из пасты — любимец всей семьи.Просто добавьте приготовленную лапшу, небольшие овощи и кусочки сыра в итальянскую заправку и наслаждайтесь! Совет! Сделайте этот рецепт без стресса, используя купленную в магазине итальянскую заправку для салатов.
Винегрет сливочный с авокадо
Сливочный винегрет с авокадо острый и такой ароматный! Он чудесно поливается простым зеленым салатом.
Салат с помидорами и авокадо
Этот Салат из авокадо, помидоров, капусты и лука — идеальный летний салат! Вкусные и свежие овощи смешаны с острым лимонным винегретом.
Салат Easy Caprese
Этот салат Easy Caprese свежий, легкий в приготовлении и обладает восхитительным вкусом! Классический рецепт, идеально подходящий для лета.
Салат из шпината с клубничным винегретом
Клубничный винегрет на этом салате из шпината ТАК восхитителен! Это сливочное, восхитительное блюдо с ароматом свежей клубники. И посмотрите, как это красиво!
Салат из проросших бобов с квиноа карри
Салат из киноа и пророщенной фасоли с карри — восхитительный салат! Этот салат, наполненный свежими овощами, вареной киноа и проросшими бобами, можно использовать в качестве простого летнего обеда или ужина.
Простой зеленый салат
Этот простой зеленый салат с домашней заправкой из майонеза — вкусное и легкое дополнение к ужину! Готово через 5 минут. Это один из моих самых любимых салатов.
Теплый картофельный салат
Этот теплый картофельный салат ТАК восхитителен. Приготовлено из жареного детского картофеля, заправлено кусочками домашнего бекона и сливочной заправкой. Подается в теплом виде, этот салат такой вкусный.
Еще попробуйте летние салаты!
Ищете другие рецепты салатов? Подписывайтесь на мою доску салатов в Pinterest !
Вы любите салаты? Какие из ваших любимых?
Удачного дня!
Примечание: этот пост был первоначально опубликован в 2012 году, и с тех пор я добавил в него более вкусные рецепты салатов!
Pinterest2.7К
Facebook13
Twitter
О Джо-Анне Руни
Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой семейной жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.
Рецепт салата Easy Cobb | Маленькая Луна
Этот простой салат Кобб настолько полон вкусных ингредиентов, что его можно съесть самостоятельно.Это быстро готовится и очень вкусно.
Это, безусловно, один из моих любимых салатов. Это так сытно. Я люблю поливать шахту домашней заправкой для ранчо, но вы можете легко использовать домашнюю заправку «Цезарь» или заправку для ранчо из кинзы, чтобы немного разнообразить вещи!
Что такое салат «Кобб»?
Салат Кобб — это основное блюдо американского садового салата, которое обычно готовят из рубленой салатной зелени. Я говорю основное блюдо, потому что эта вещь загружена !!
В салате от шеф-повара и салате Кобб есть салат, сыр и такие мясные продукты, как бекон, куриная грудка и ветчина, а также яйца вкрутую.Но в салате Кобб обычно есть смесь салатов, а также авокадо и помидоры.
Классический салат «Кобб» — один из моих самых любимых салатов. Это идеальный салат на ужин, потому что помимо зелени в нем гораздо больше.
В этой версии используется сыр чеддер, нарезанный кубиками, но сыр с плесенью также является популярным дополнением к этому салату. Самое замечательное, что вы можете добавить или изменить его, чтобы сделать его своим!
Ингредиенты для салата Кобб
Вы можете изменить или исключить любой из ингредиентов по своему усмотрению, но вот все начинки, которые нужны для этого салата!
ломтики авокадо
кубики сыра чеддер
половинки помидоров черри
нарезанная кубиками куриная грудка
вареная кукуруза
крошеный бекон
нарезанные вкрутую яйца
зеленый лук, посыпанный сверху
9 зелень промыть и обсушить. Поместите на большое сервировочное блюдо или в большую сервировочную миску. Сложите начинку, затем посыпьте зеленым луком. Подавать с качественной заправкой для ранчо (мы предпочитаем домашнее ранчо!).
Варианты
Говорят, что этот знаменитый салат был создан случайно. Владелец отеля Роберт Кобб однажды ночью проголодался и приготовил салат из ингредиентов, которые были у него под рукой в отеле. Сочетание было восхитительным, и родился салат Кобб.
Поскольку он бросил этот салат вместе с тем, что было у него под рукой, я подумал, что вы тоже можете.Если у вас есть ингредиент, не входящий в традиционный салат из коббов, добавьте его.
Салат: мы использовали ромен, вы можете использовать любой зеленый салат, который у вас есть под рукой, или их смесь. Некоторые фавориты включают: айсберг, зеленый лист, масло, шпинат, рукколу
Цыпленок: Жареный, жареный, на гриле или из консервной банки … любой приготовленный цыпленок, который у вас есть, подойдет. Также можно использовать индейку. Если вы предпочитаете свинину или говядину, то можете!
Другие продукты: Помимо фирменных авокадо, вы можете добавить или убрать свои любимые продукты.Помимо того, что мы использовали в этом рецепте, вы можете добавить соцветия брокколи, соцветия цветной капусты, холодный горошек, сельдерей и т. Д.
А как насчет гренок? Это восхитительное добавление в салат обычно не входит в состав салата Кобб, но если вы любите их, добавьте их.
Опережая
Салат Кобб можно приготовить На 2-3 часа раньше . Я бы оставил авокадо нарезать прямо перед подачей на стол, потому что он довольно быстро подрумянится. Кроме того, сохраните заправку, чтобы добавить ее перед подачей на стол.Накройте собранный салат полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.
Если вы хотите заранее приготовить это блюдо, я предлагаю хранить различные ингредиенты в отдельных контейнерах в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать салат.
Чтобы узнать больше рецептов салатов, попробуйте:
Салат из блюд
Американская кухня
Время на подготовку 15 минут
Общее время 15 минут
Порций 4
Калорий 396 ккал
Автор Lil ’Luna
6 чашек нарезанных сердечек ромэн
1 нарезанный ломтиками авокадо
½ стакана сыра чеддер, нарезанного кубиками или тертого
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1 куриная грудка, приправленная филе, приготовленная и нарезанная кубиками
Салат из кальмаров с морской капустой пошаговый рецепт с фото
Делюсь рецептом салата из кальмаров с морской капустой. Полезный, витаминный и вкусный, на мой взгляд, такой салат обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе. При желании салат можно заправить майонезом, но с растительным маслом он получается более полезным и диетическим.
Этот салат для тех, кто любит морепродукты. Капуста и кальмары снабжают наш организм йодом, а кальмары ещё и белком. Такое блюдо относится к простым повседневным салатам, но любители могут предложить его и к праздничному столу. Это уже дело вашего вкуса.
Ингредиенты
Кальмары — 200 г
Капуста морская маринованная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус 3% — 1 ч.л.
Петрушка свежая — 0,5 пучков
Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Как приготовить салат из морской капусты с кальмарами
Кальмаров вымыть и залить горячей водой на несколько минут.
Смыть свернувшуюся кожицу, удалить внутренности и гибкий позвоночник (хорду).
Опустить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 5 минут.
Кальмаров вынуть из отвара, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Морскую маринованную капусту выложить на дуршлаг, дать стечь маринаду, а ленточки порезать на более мелкие части.
Луковицу очистить, разрезать вдоль на 4 части, после чего тонко нашинковать поперёк, сбрызнуть уксусом и перемешать.
Морскую капусту смешать с мясом кальмаров и луком, поперчить и заправить растительным маслом.
Хорошо перемешать салат.
Приятного аппетита!
Салат из морской капусты и кальмаров
Описание приготовления:
Приготовить вкусный и очень полезный салат из морской капусты вы можете в любое время года и подать его к столу не только в обычный день, но и к празднику. Поэтому читаем рецепт, в котором рассказано, как правильно и вкусно приготовить салат из морской капусты с кальмарами, и, собственно, готовим. Если вас пугает длительность приготовления морской капусты, можно использовать уже готовую капусту из банки, но в этом случае осторожнее с уксусом: его может понадобиться намного меньше.
Сушеную морскую капусту выкладываем в миску.
Заливаем холодной водой и оставляем на сутки.
Перекладываем капусту в кастрюлю с холодной водой, добавляем соль и варим на медленном огне около 3 часов. Пробуем после 2 часов варки, капуста не должна превращаться в кашу.
У меня кольца кальмара. Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и на сильном огне доводим до кипения. Тушки кальмаров варим точно так же.
Как только появятся первые пузырьки от кипения, вынимаем кальмаров и выкладываем в ледяную воду.
Когда кальмары остынут, вынимаем их из воды. Нарезаем тонкими полосками.
На сухой сковороде обжариваем семечки кунжута.
Нагреваем сковороду с растительным маслом и минут 5 обжариваем нарезанный лук. Затем добавим морковь. Морковку можно натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
Обжариваем до мягкости моркови. Затем добавим кунжут, перемешаем и убираем с огня.
Остывшие листья капусты , если они очень широкие, можно разрезать по длине.
Нарезаем капусту тонкой соломкой.
Выкладываем в миску капусту, морковь с луком, кальмаров и измельченный чеснок.
Добавляем уксус (обычный или яблочный), красный острый перец и небольшими порциями соевый соус. Перемешайте и попробуйте салат, а затем регулируйте по своему вкусу, добавляя соус, уксус.
Салат хорошо хранится в холодильнике, поэтому можно приготовить большую порцию.
Салат с кальмарами и морской капустой « Рецепты салатов
Гармоничное сочетание морской капусты с кальмарами дарит салату очень нежный вкус. Рецепт проще простого, всего из трех ингредиентов, а получается очень и очень вкусно. Итак, готовим вкусный салат из кальмаров с морской капустой.
Если заменить майонезную заправку на лимонный сок с оливковым маслом, то получится вполне себе диетический рецепт салата. Морская капуста, как и кальмар, являются полезными продуктами, которые богаты минералами, йодом и белком. Любители морепродуктов по достоинству оценят новый рецепт салата с добавлением кальмара, это вкусно, быстро и полезно!
Рецепт салата с кальмаром и морской капустой
Для приготовления такой вкуснятины понадобится:
300 граммов маринованной морской капусты;
1-2 кальмара;
1 крупная вареная морковка;
½ луковицы;
соль и перец по вкусу.
Оригинальная заправка этого салата с морской капустой состоит из:
1 ст.л. майонеза;
1 ст.л. соевого соуса;
1 зубчика чеснока;
1 ст.л. сметаны.
Репчатый лук тонко нашинковать, замариновать в растворе уксусной кислоты. Тушки кальмаров почистить от пленок, отварить в течение пары минут в кипящей подсоленой воде. Вареную морковь и кальмар порезать соломкой. Соединить в салатнике морскую капусту с лучком (жидкость слить), морковью и кальмаром.
Как замариновать морскую капусту я рассказывала в рецепте Дальневосточного салата с яйцом.
Для соуса смешать майонез со сметаной и соевым соусом, выдавить зубчик чеснока, перемешать. Заправляем салат и перемешиваем. По вкусу можно добавить дополнительную соль и свежемолотый перец. Для приверженцев правильного питания пп заправку делаем из нежирной сметаны с соевым соусом, чесноком и оливковым маслом первого холодного отжима. Всем приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Простой салат с кальмарами, помидорами и оливками Нежный салат с кальмарами на праздничный стол Нежный салат с курицей и фруктами Салат «Дамский» с креветками и апельсинами
Рекомендую тематические подборки салатов: вкусный салат с кальмарами ПП салаты простой салат салат с морковью салат с морской капустой салаты для похудения новые салаты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Салат из морской капусты с кальмарами
Салат из морской капусты с кальмарами получается особенно вкусным, если использовать сушеную морскую капусту (водоросль ламинария), в этом случае она остается упругой и ее вкус можно корректировать во время предварительной подготовки. Этот салат — великолепный источник целой «компании» полезных веществ: белка, клетчатки, йода, кремния, фосфора, витаминов и микроэлементов. При этом салат низкокалорийный и универсальный, все продукты для него доступны в любое время года.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 1)
Морская капуста сушеная (араме)
20 г
Сухую морскую капусту замочите в холодной воде на полчаса, чтобы он набухла. Затем слейте воду.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 2)
Сахар (песок)
5 г
Сушеный чеснок (порошок, гранулы)
1 ч.л.
Для маринада тщательно смешайте все его ингредиенты. В диетическом варианте вместо сахара используйте натуральный заменитель. Залейте этим маринадом морскую капусту, накройте чем-нибудь и оставьте мариноваться в прохладном месте на ночь или даже на сутки.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 3)
Мини-кальмары
800 г
Кальмары разморозьте, удалите щупальца (их можно использовать в других блюдах с морепродуктами) и хитиновые пластинки.
Залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и сразу уберите с огня. Дайте постоять в горячей воде еще 3 минуты, затем слейте воду. Так вы не переварите кальмары и они не будут слишком жесткими.
Также сварите яйца вкрутую (их можно варить тем же методом, только оставлять в горячей воде на 10 минут).
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 4)
Яйца очистите и мелко нарежьте, кальмаров порежьте кольцами (если используете мини-кальмаров, как на фото) либо кубиками. Все сложите в салатную миску.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 5)
Небольшую луковицу очистите и измельчите, если лук очень острый, ошпарьте его кипятком.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 6)
Морскую капусту выньте из маринада, дайте ему немного стечь и тоже добавьте в салат.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 7)
Хорошо перемешайте. Этот салат можно и не заправлять (особенно в диетическом варианте), но, если хочется, то в качестве заправки подойдет нежирный отвешенный йогурт, лимонно-масляная заправка или майонез.
Салат из морской капусты с кальмарами (этап 8)
При своей диетичности салат довольно питательный, поэтому может выступить и как самостоятельное легкой блюдо.
Салат с кальмарами и морской капустой. Пошаговый рецепт
Рубрика: Салаты Опубликовано 26.11.2012 ·
Комментарии: 22 ·
На чтение: 3 мин
Всем доброго времени суток! Предлагаю Вам приготовить весьма необычный, но при этом вкусный и полезный салат с кальмарами и морской капустой. Родился этот рецепт спонтанно, а называется так в честь главного ингредиента: морского разбойника с красивыми щупальцами. Да-да, это о кальмаре.
Я как-то раньше не задумывалась о пользе морепродуктов, просто знала, что для человека они полезней, чем обычное мясо. А сегодня, при написании этого пошагового кулинарного рецепта, решила заглянуть в интернет и вот что вычитала про главный ингредиент салата с кальмарами (именно его вы видите на фото). Оказывается, в кальмаре ужасно много легко усваиваемого белка и нет жира, для диетического питания что надо. Эти милые создания очень полезны для сердца, т.к. содержат большое количество калия (он нужен для работы мышц, в том числе и сердечной), таурина (выводит холестерин и стабилизирует давление) и еще множества других микроэлементов и витаминов, таких, как йод, селен и т.д. Поэтому иногда стоит побаловать себя морепродуктами.
Сегодня мы будем готовить вкусный салат с кальмарами и морской капустой, которая сделает данное блюдо еще более полезным. О пользе этого ингредиента я уже писала раньше, когда мы делали слоеный салат с морской капустой «На дне морском». Так что приступим к делу!
Рецепт салата с кальмаром и морской капустой
Нам потребуется:
кальмары – 5 тушек;
морская капуста – 150 г.;
корейская морковь – 30 г.;
яйцо – 2-3 шт.;
луковица – 1 небольшая головка;
майонез – пару столовых ложек;
уксус и сахар.
Приготовление салата
1. Яйца отвариваем вкрутую. Параллельно кипятим немного воды.
2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками. Для нашего салата с кальмарами и морской капустой необходимо замариновать лук, чтобы его острота не перебивала изысканный вкус морепродуктов. Поэтому выкладываем его в глубокую тарелку, засыпаем 1 столовую ложку без горки сахара.
Добавляем неполную ложку уксуса и заливаем кипятком так, чтобы полностью покрыть лук. Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. Этот прием очень часто используется в салатах.
3. В это время занимаемся кальмарами. Кстати, для приготовления блюд рекомендую брать только неочищенные тушки. Их вкус значительно отличается от тех, что продают без шкуры и потрохов, ведь вторые приходится сначала разморозить, а потом, почистив, заморозить повторно. А это уже придает мясу горьковатый привкус.
Так вот, очищаем тушки кальмаров от кожи и внутренностей. В ход можно пустить и щупальца, правда, их чистить сложнее, но мясо там тоже очень вкусное.
4. Далее нужно отварить кальмаров в подсоленной воде. Тушки кидаются в кипящую воду целиком (если уж очень большие, то можно разрезать их пополам). Варить их следует совсем чуть-чуть, не больше 3 минут, в противном случае они станут жесткими и резиновыми. После приготовления сразу же вынимаем кальмаров из воды и раскладываем на блюде, чтобы остужались.
Кстати, если кальмары мелкие, то варить их нужно еще меньше. Как я это делаю, читайте в рецепте салата из кальмаров и мидий. Затем режем их соломкой.
5. Яйца нарезаем кубиками.
6. В глубокую емкость выкладываем кальмаров, яйца, замаринованный лук, а также морскую капусту, смешанную с корейской морковью (у меня была уже готовая смесь).
7. Заправляем майонезом и подаем к столу.
Очень интересный вкус получается у этого салата из кальмаров и морской капусты. Рекомендую попробовать! А украсить этот салатик можно зеленью и красивой хразантемкой из лука. Как сделать такую, расскажет видео ниже.
Ну а я постараюсь скоро показать еще несколько пошаговых рецептов вкусных салатов с фотографиями (вот, например, салат с апельсинами и курицей). Не пропустите! Подписывайтесь на новые статьи!
До скорых встреч на сайте Домовёнок-Арт!
Понравилась статья? Поделитесь ссылкой с друзьями:
Салат с кальмарами, морской капустой и тыквой
Пищевая ценность на 100 г
Калории
105.1
Ккал
Белки
9.6
грамм
Жиры
5.7
грамм
Углеводы
1.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Кальмары – морепродукт, любимый многими. Благодаря относительно нейтральному вкусу он прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. Предлагаем рецепт оригинального салата с кальмарами, морской капустой и тыквой. По желанию вы можете использовать консервированную морскую капусту.
Тушка кальмара
400 г
400 г
400 г
Тыква
200 г
200 г
200 г
Огурец
1 штука
1 штука
1 штука
Сушёная морская капуста
10 г
10 г
10 г
Подсолнечное масло
3 столовые ложки
3 ст. л.
3 столовые ложки
Соль
щепотка
щепотка
щепотка
Молотый чёрный перец
щепотка
щепотка
щепотка
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Салат с кальмарами, морской капустой и тыквой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. Морскую капусту залейте горячей водой и оставьте на 5-7 минут для набухания. Затем слейте воду и отложите в сторону.
Шаг 2. Мякоть тыквы нарежьте соломкой.
Шаг 3. При использовании замороженных тушек кальмаров их необходимо разморозить при комнатной температуре. Тушки кальмаров тщательно промойте, снимите внешнюю плёнку и снова промойте водой. В кастрюлю влейте 2 л воды, доведите до кипения и посолите. Опустите очищенные тушки кальмаров и варите 1,5 минуты.
Шаг 4. Готовые тушки кальмаров переложите на тарелку и дайте немного остыть. В ту же воду опустите нарезанную тыкву и варите 4 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Шаг 5. Огурец нарежьте тонкой соломкой. По желанию вы можете предварительно очистить его.
Шаг 6. Так же нарежьте тушки кальмаров.
Шаг 7. В глубокой миске смешайте подготовленные ингредиенты. Посолите и поперчите. Заправьте салат растительным маслом и подавайте на стол.
Что у нас получилось
Буквально за несколько шагов мы приготовили сытный салат, который можно подать в дополнение к основному блюду или даже заменить им ужин. Этот рецепт позволит преподнести кальмары с новой стороны. Особую пикантность блюду придаёт морская капуста и сладкая тыква. Если Вам понравился наш рецепт Салат с кальмарами, морской капустой и тыквой Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Понравился рецепт?
двойной вкус и двойная польза
Сегодня готовим чудесные салаты из кальмаров с морской капустой, несколько разных рецептов я подготовила и предлагаю познакомиться. Надеюсь, вы не станете возражать, капуста чрезвычайно полезна и обязательно должна входить в меню всех, старающихся правильно питаться и интересующихся своим здоровьем. Полезны и кальмары. Если соединить два вкусных и полезных продукта, дружная парочка способна убить сразу двух зайцев — получится прекрасное блюдо. Возможно, вы помните, что японцы славятся большой продолжительностью жизни. И полных людей среди них немного. Как думаете, почему? Да потому, что основной едой японцев являются дары моря, и капуста с кальмарами в том числе. Давайте не будем отставать от мудрых жителей страны восходящего солнца и салаты в меню станем включать постоянно.
Классический салат из морской капусты с яйцом
Такое легкое и простое в приготовлении блюдо вы можете делать хоть каждый день. Это не только польза для организма, но и замечательный вкус.
Ингредиенты:
четыре куриных яйца,
400 гр ламинарии,
чуть-чуть соли
и для заправки майонез.
Приготовление:
В случае если капустка ранее была замаринована, то промывать ее нет никакой необходимости. Только порезать полосками.
В случае, если капустка просто в рассоле, то желательно ее, конечно, помыть, чтобы избежать мелких песчинок, которые могут попасться.
1. Ламинарию надо нарезать и положить сразу в салатницу.
2. Теперь заняться яичками. Порезать их кусочками незначительного размера и прибавить к капусте.
3. Приправить салатик майонезом, и посолить так, как вам нужно.
4. Осталось лишь все продукты в салатике смешать, разделить на порции для всех, придать с помощью зелени изящный вид.
Вред морской капусты
Вред морской капусты – довольно редкое явление, но вполне реальное.
Водоросли, словно губка, впитывают и полезные, и вредные вещества, которые содержатся в морской воде. Поэтому если капуста растет в экологически загрязненных водах, то, вероятнее всего, она содержит радиоактивные элементы, тяжелые металлы, нефть. Остается только надеяться на добросовестность производителя. И хотя они редко указывают на упаковке сведения о состоянии водоема, где произрастала ламинария, не лишним будет все же обращать внимание на наличие этой информации.
С осторожностью нужно употреблять ламинарию людям с высокой чувствительностью к йодидам, при склонности к аллергическим реакциям. Также она может нанести вред при обострении болезней почек и мочевыводящих путей. Однозначные противопоказания при наличии таких заболеваний, как крапивница, фурункулёз, геморрой, туберкулез, угревая сыпь, хронический ринит.
Салат из морской капусты с кальмарами
Этот рецепт пользуется огромной популярностью, он очень сытный и питательный, а также не менее полезный. Забирайте себе.
Ингредиенты:
для этого варианта нужна сушеная ламинария грамм 30,
половинка маленькой ложки сахара,
600 грамм кальмаров,
три средних по размеру яйца,
одна долька чеснока,
чуть соли
и для заправки отлично подойдет либо подсолнечное, либо оливковое маслице.
Приготовление:
1. Ламинарию в первую очередь нужно залить доверху водой и дать постоять пол часа.
2. Взять немного сахарного песка, добавить соли, и растолченный чеснок. Заправить маслицем. В такую смесь необходимо положить капустку и оставить в холодильнике или любом другом холодном месте, чтобы она замариновалась.
3. Тем временем можно заняться другим ингредиентом — кальмарами. Их предварительно очистить от щупалец, пластинок. В кастрюльку налить воды, положить в нее кальмары и довести до кипения. После этого они должны совсем немного постоять в воде, буквально пять минут. Теперь их можно вытащить.
Используя этот способ наш ингредиент получится идеальным, он не будет сырым, но и переварится не успеет. Осталось только порезать его колечками.
4. Взять куриные яички и доварить их до состояния «вкрутую». Дать остыть в холодной воде, чтобы легче было удалить скорлупу, и потом порезать маленькими квадратиками.
5. Почистить лук, мелко порезать.
6. Настало время вспомнить про капустку, которая маринуется. Надо вытащить ее из жидкости и положить в тарелку. В нее же высыпать все остальные ингредиенты.
7. Приправить маслом, но можно если захотите использовать майонез.
Салат готов. Он будет отличным дополнением на любом столе, а может даже и главным блюдом.
Домашний рецепт салата из креветок, кальмаров с помидорами
Необычно нежное и изысканное блюдо. На вкус закуска слегка сладковата. Лимон в заправке, отлично гармонирует со всеми ингредиентами.
Нам потребуется:
Креветки – 300 гр.
Кальмары – 300 гр.
Томаты – 5 шт.
Лук – 2 шт.
Лимоны – 2 шт.
Перец красный молотый – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Кинза, кориандр – 3 гр.
Укроп – 1 гр.
Табаско – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 100 мл.
Приготовление:
Кальмары чистим, моем, разрезаем на полосочки. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем кальмары и обжариваем на сильном огне 3-4 минуты.
Лук чистим, промываем, нарезаем кольцами, присыпаем чёрным и красным молотым перцем. Сверху выдавливаем лимонный сок. Для того чтобы выдавить больше сока, нужно покатать фрукт по столу, хорошенько придавив ладонью. Затем разрезать пополам и сжать в руках. Сюда выкладываем обжаренные кальмары, присаливаем. Отставляем в сторону и даём промариноваться.
А пока, промоем, обсушим бумажными полотенцами зелень. В чашу блендера отправляем оливковое масло, лимонный сок, соль, укроп, кинзу, чеснок и соус табаско, перебиваем до пюреобразного состояния.
В полученную смесь отправляем креветки и даём настояться пару часов. Теперь моем и разрезаем томаты. В бокалы выкладываем слоями, томаты, зелень, креветки, кальмары, продолжаем пока не заполним бокалы. Украшаем по своему желанию. Приятного аппетита!
Очень вкусный салат из морской капусты слоеный
Слоеные салаты это отдельная, вкусная тема. Они делаются по принципу последовательного выкладывания рядов, которые пропитываются между собой и в итоге получается сочный вкус.
А еще его можно подать на любой праздник, особенно если среди вас и ваших друзей есть те, кто любит ламинарию.
Ингредиенты:
грамм 150 риса,
одна пачка крабовых палочек или крабового мяса, что больше желаете,
зелень,
два или три яйца,
ламинария грамм 300,
майонез.
Приготовление:
1. Крабовые палочки или мясо, в зависимости от того, что вы выбрали, нужно освободить из упаковки и порезать маленьким квадратиками.
2. Отварить куриные яички, остудить и так же, как и крабовые палочки нарезать.
3. Отдельно сварить рис.
4. Теперь можно выкладывать последовательные слои.
На дно тарелки надо выложить ровным рядом рис, покрыть майонезом, сверху накрыть полностью ламинарией, и вновь очередь майонеза.
Теперь положить равномерно ряд яиц, которые должны быть в перемешку с крабовым мясом (палочками), намазать майонезом опять же, и украсить сверху все зеленью или тертыми яичными желтками. Они и будет последним, завершающим слоем.
Отправить салатик в холодное местечко на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. И после можно подавать на стол.
Menu
Поделись в соцсетях:
Морская капуста с кальмарами
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Морская капуста с кальмарами
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Морская капуста с кальмарами вырабатываемое объектом общественного питания.
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)
3. РЕЦЕПТУРА
Наименование
Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г
% при холодной обработке
Вес нетто, г
% при тепловой обработке
Выход, г
Капуста морская с/м
416,0
0,00
416,0
60,00 -набухание
660,0
Или капуста морская сушеная
90,0
0,00
90,0
525,00 -набухание
660,0
Соль
5,0
0,00
5,0
0,00
5,0
Сахар-песок
10,0
10,00
9,0
0,00
9,0
Соевый соус
20,0
10,00
18,0
0,00
18,0
Кальмар бланшированный, п/ф
150,0
0,00
150,0
0,00
150,0
Лук репчатый
149,0
16,00 (очистка)+10,00 (перетирание)
100,0
0,00
100,0
Лимон
50,00
60,00 (получение сока)
20,0
0,00
20,0
Масло растительное
40,00
5,00
38,0
0,00
38,0
Выход
1000
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Приготовление сухой морской капусты
Высушенная морская капуста лишена только воды, а все витамины, минералы и биологически активные вещества остаются в целости. После сушки она упаковывается в герметичные пакеты и брикеты под вакуумом, благодаря чему польза сохраняется даже в течение длительной транспортировки и хранения. Перед употреблением в пищу или добавлением в другие блюда сухую морскую капусту нужно подготовить. Порядок и правильность действий лучше соблюдать, чтобы в последний момент не нарушить естественный состав и не лишить морскую капусту ее уникальных качеств. Вы можете использовать морскую капусту любого производителя и любой фасовки, которую найдете в продаже: технология изготовления одна по всему миру. А затем, по мере необходимости, приготовить сухую морскую капусту таким способом:
Морскую капусту в том количестве, которое планируете приготовить за один раз, залейте прохладной питьевой водой в глубокой, подходящей по объему (чтобы полностью покрыть ламинарию) миске и оставьте пропитываться на несколько часов. В зависимости от ваших возможностей, ориентируйтесь на время от 2 до 8 часов, но удобнее всего замачивать ламинарию с вечера на ночь.
Воды понадобится много, потому что свежая морская капуста состоит из нее почти на 80%. Учитывайте это, выбирая посуду и количество воды для замачивания.
Утром слейте воду, переложите набухшую морскую капусту в дуршлаг и несколько раз прополощите под проточной водой несколько раз, чтобы удалить возможные остатки песка. В последний раз промойте морскую капусту питьевой водой. Слегка отожмите ламинарию или дайте лишней воде стечь через дуршлаг.
Ножницами или ножом нарежьте водоросли на фрагменты, удобные для использования.
Полейте ламинарию небольшим количеством растительного масла. Можно использовать также льняное, кунжутное, оливковое или любое другое. Перемешайте.
Варить морскую капусту не нужно. Во-первых, это разрушит микроэлементы и витамины в ее составе. Во-вторых, просто не имеет смысла, потому что ламинария полностью готова к употреблению в пищу после описанной выше процедуры увлажнения, а после варки она становится жесткой. Этот рецепт – самый простой, наименее трудоемкий и, в результате, самый здоровый из всех возможных. В результате морская капуста получается пригодной как для самостоятельного использования в качестве салата или гарнира, так и для добавления в другие, более сложные блюда. Разумеется, рецепты, не предполагающие термической обработки, предпочтительнее.
Мороженую морскую капусту выдерживают в холодной воде 30 минут и промывают. Для удаления излишнего количества йодистых соединений капусту варят в четырехкратном количестве воды в течение 15-20 минут, после чего воду сливают. Капусту вновь варят повторно.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Лук обдать кипятком, посыпать солью и сахаром, приправить соком лимона и слегка перетереть руками. Бланшированные кальмары нарезать брусочками. Смешать капусту с луком и кальмарами, заправить соевым соусом и растительным маслом.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ
Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
6.1 Органолептические показатели качества:
Внешний вид – морская капуста нарезана на фрагменты длиной 6-8 см, смешана с репчатым луком, нарезанным полукольцами, и бланшированными кальмарами, нарезанными брусочками, заправлена маслом..
Цвет соответствует входящим ингредиентам.
Консистенция: морской капусты – плотная, сочная. Капуста сохраняет форму. Репчатый лук – сочный. Кальмары имеют плотную упругую консистенцию.
Вкус и запах – соответствуют морской капусте, ингредиентам маринада. Без посторонних привкуса и запаха.
6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :
По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал
На 100 г
4,49
6,73
3,11
91,09
Инженер-технолог:
Поделись в соцсетях:
Салат из морской капусты с корейской морковью
Морковка по-корейски и морская капуста — это очень интересное сочетание. Отлично подойдет к любому гарниру, а еще такой салатик можно сделать как наполнение для любого блюда.
Ингредиенты:
одна баночка консервированной ламинарии,
грамм 150 корейской морковки,
половинка луковицы,
половинка огурчика маринованного,
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала нужно убрать всю жидкость из ламинарии, и дальше порезать ее, если она длинная.
2. Теперь взять луковичку, очистить ее и порезать полукольцами.
3. Огурчик нарезать длинными дольками.
4. Взять глубокую посуда, выложить все ингредиенты, не забыв и про морковку по-корейски, всыпать чуть-чуть соли.
В качестве заправки к этому блюду подойдет подсолнечное масло, и то не обязательно. Он и так будет очень насыщенным.
Рецепт салата из кальмара по-корейской с кунжутом, чесноком, морковью
Очень вкусный салат, кисло-сладкий и в тоже время острый на вкус. Прекрасная закуска для ужина , праздничного застолья.
Нам потребуется:
Тушки кальмаров – 350-400 гр.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Кунжут – 1 столовая ложка
Уксус – 9% — 2 ч/ложки
Соль – по вкусу
Сахар – 1-2 ч/ложки
Паприка – 0,5 ч/ложки
Чёрный и красный молотый перец – по 0,5 ч/ложки
Молотый кориандр – 0,5 ч/ложки
Подсолнечное масло – 1-2 столовые ложки
Чеснок – 2 зубка
Зелень – для украшения
Приготовление:
Размораживаем тушки кальмаров. На плите кипятим воду, отправляем мясо кальмара, время приготовления 1 минуту. Затем ополаскиваем под проточной водой. Снимаем плёнку, измельчаем тонкой соломкой.
Добавляем морковь, предварительно измельчённую на тёрке для корейской моркови. Перемешиваем, приправляем солью, паприкой, перцем, добавляем сахар и кориандр. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
Чистим лук, измельчаем тонкими полукольцами, быстро обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла. Также добавляем немного кунжута. Перекладываем обжаренный овощ к моркови, хорошо перемешиваем.
Чеснок разделяем на зубки, пропускаем через пресс и отправляем в миску, перемешиваем и даём настояться
Перед подачей хорошо перемешиваем, вкуснейший салат по-корейски готов. Подаём к столу, приятного аппетита!
Салат из морской капусты с яйцом и огурцом
Данный вариант приготовления включает огурчик, который придаст блюду свежую нотку.
Ингредиенты:
пара куриных яиц,
250 гр ламинарии,
свежий огурчик,
луковица,
соевый соус.
Приготовление:
1. Яички поставить варить, и когда процесс завершен, дать остыть в ледяной воде (для лучшей чистки), почистить. Теперь порезать маленькими кусочками.
2. Подготовить огурец. Промыть его и прямо с кожуркой порезать небольшими квадратиками.
3. Морскую ламинарию так же, нарезать, но не кусочками, а скорее брусочками.
4. Очистить и мелко нарезать лук. Он придаст блюду еще более яркий привкус.
5. Когда все ингредиенты подготовлены так, как указано в этом рецепте, соединить их в тарелке и смешать с соевым соусом.
Теперь можно всех звать к столу и угощать чудесным салатиком.
Салат «Острый» с маринованной водорослью и мясом кальмара
Луковую нарезку можно замариновать в смеси воды и уксуса (3:1) с сахаром или поджарить на масле до мягкости. Морковку можно добавлять в закусочное блюдо сырой или замаринованной по-корейски. Каждый вариант хорош по-своему.
Ингредиенты
Филе кальмаровое вареное – 300 г;
Морская водоросль в маринаде – 250 г;
Морковка среднего размера – 1 свежий корнеплод;
Луковица (размер средний) – 1 шт.;
Свежий сок лимона – 1 ст.л.;
Соус соевый «Классик» — 1 ст.л.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Масло подсолнечника без аромата – 1 ст.л.;
Паприка и черный перец (молотые) – по щепотке;
Соль – по вкусу.
Делаем своими руками острую салатную закуску из водоросли и кальмара
Рубим филе головоногого, разрезаем на несколько частей нити морской водоросли.
Морковку и луковицу чистим. Корнеплод мельчим на терке с крупными дырочками или для корейских закусок, луковицу мельчим кубиком и пассируем до мягкости на огне.
Соединяем кальмаровую нарезку с морской капустой, туда же кладем и подготовленные овощи.
Пропускаем чеснок через пресс и кладем его в соевый соус, смешанный с лимонным соком.
Сдабриваем паприкой, перцем, подсаливаем и заправляем таким соусом почти готовый салатик.
Перемешав продукты, оставляем на полчаса, чтобы все ароматы и вкусы смешались. Так просто готовить время от времени этот полезный салат с морской капустой и отварными кальмарами и баловать себя им для пополнения запасов йода и других микроэлементов. Всего пара столовых ложек этой закуски время от времени, и ежедневная бодрость гарантирована.
Салат из морской капусты с крабовыми палочками, кукурузой и яйцом
В этом варианте приготовления собраны несколько гармонирующих между собой продуктов. Попробуйте это сделать, получается невероятный вкус.
Ингредиенты:
одна баночка консервированной кукурузы (гр 350-400),
четыре яичка,
одна луковица,
200 гр палочек крабовых,
250 гр ламинарии,
майонез, который пойдет для заправки.
Приготовление:
1. Сварить яички, почистить их. Затем порезать на мелкие кусочки, так же как и палочки.
2. Ламинарию избавить от жидкости и нарезать для того, чтобы она не была очень длинная.
3. Теперь настало время собрать салатик. Для этого объединить все подготовленные продукты, добавить кукурузку и смешать с майонезом.
Вот так просто можно сделать вкуснейшее блюдо.
Рецепт, о котором я узнала совсем недавно. Решила попробовать воплотить его в реальность и угостить семью, так как все мы неравнодушны к морепродуктам. Результат впечатлил. Приятный вкус, который заставит меня изготавливать это блюдо снова и снова.
Ингредиенты:
будем брать для готовки морской коктейль, его необходимо — 350 гр,
ламинария — 250 гр,
пара свежих огурчиков,
и такое же количество яичек,
зелень,
майонез.
Приготовление:
1. Блюдо подразумевает под собой покупку замороженных морепродуктов. Их надо разморозить. Сделать это быстрым путем можно, если положить продукт в закипевшую воду.
2. Яички сварить, остудить и маленькими кусочками нарезать.
3. Огурчики промыть, удалить кожуру, особенно это важно, если она горчит и порезать длинными полосками. Ламинарию кстати, лучше тоже нарезать таким же методом.
4. Соединить все в одной посуде, размешать с добавлением майонеза, который служит заправкой.
Готово, можно наслаждаться каждой ложечкой.
Легкий японский салат из осьминога — Тако Су
В летние месяцы наша семья любит есть всевозможные салаты и овощи!
Это так приятно откусить от хрустящего салата ромэн, добавленного в наш соус Цезарь, или насладиться охлажденным салатом из весеннего микса, залитым японским имбирным соусом.
А когда мы хотим повысить ставки, добавив немного морепродуктов в смесь, мы переходим к японскому салату из осьминога с низким содержанием углеводов и кето — Тако Су!
Я знаю, что здесь, в Штатах, осьминоги на самом деле не используются, но в азиатской культуре он так же популярен, как креветки!
Осьминог наполнен многими ключевыми питательными веществами.Они являются хорошим источником калия, железа, кальция, а также витаминов C и A, а также эфирных масел омега-3. Также известно, что они борются с раком и помогают избавить ваше тело от свободных радикалов, что способствует производству здоровых клеток!
Осьминог, который мы покупаем на местном азиатском рынке, продает осьминога в секции сашими уже вареными, и это то, что мы используем для приготовления этого рецепта.
Однако, если у вас возникли проблемы с поиском предварительно приготовленного осьминога, я бы посоветовал немного погуглить по шагам, чтобы приготовить и отварить осьминога.
Наряду с предварительно приготовленным осьминогом, это смесь огурцов и вакамэ (водорослей) в японской заправке для винегрета, которая особенно хорошо сочетается в летнюю жару.
Это пикантный, освежающий и любимый японский гарнир миссис!
Это блюдо наполнено полезными минералами и омега-3, при этом оно малоуглеводное / кето-дружественное — ~ 2 г на порцию.
Для этого блюда вам потребуются особые ингредиенты: рисовый уксус, соевый соус, чернослив / монах, сушеные водоросли и поджаренные семена кунжута.Вы можете приобрести эти ингредиенты на Amazon или в местном азиатском супермаркете.
В отношении вареного осьминога сорта сашими мы недавно стали партнерами Catalina Offshore Seafood, чтобы помочь вам доставить свежего осьминога сорта сашими прямо к вашим дверям. Так что, если у вас нет доступа к осьминогам сашими, обязательно попробуйте!
А теперь приступим к приготовлению!
Время подготовки 5 M
Общее время 5M
Чистый углевод / серв ~ 2 г
Порций 2
Проезд
1) Соберите все ингредиенты.
2) Наполните миску водой и добавьте сушеные водоросли. Этот шаг предназначен для регидратации сушеных водорослей и займет около 5 минут.
3) Тем временем на маленькой сковороде добавьте Swerve / Monkfruit и рисовый уксус и доведите до легкого кипения. После закипания перелейте жидкость в миску и хорошо смешайте с соевым соусом и семенами кунжута. Отложите в сторону.
4) С помощью овощечистки снимайте кожуру с огурцов через каждый второй ход.Насыпьте 1/2 чайной ложки соли на ладони и натрите ею огурец.
5) Нарежьте огурцы ломтиками 1/4 дюйма и поместите в миску. Примечание — мы разрезаем их по диагонали, но вы можете разрезать их как хотите.
6) Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу от вареного осьминога. Тонко нарежьте осьминога дольками 1/4 дюйма и поместите в миску.
7) После регидратации водорослей отожмите лишнюю воду из водорослей и добавьте в чашу для смешивания.Смешайте все ингредиенты, чтобы равномерно покрыть заправку для винегрета, обернуть сараном и хранить в холодильнике до подачи на стол (лучше всего через 20-40 минут).
Надеюсь, вам понравится ваш японский салат из осьминога с низким содержанием углеводов / кето — Тако Су!
Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!
Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!
Другие рецепты
1/4 фунта отварное сашими из осьминога
1 целые персидские или японские огурцы
1 столовая ложка сушеных морских водорослей
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка Сверве / Монкфрута
1/2 чайной ложки соевого соуса чайная ложка соли
1 чайная ложка кунжута
Соберите все ингредиенты.
Наполните миску водой и добавьте сушеные водоросли. Этот шаг предназначен для регидратации сушеных водорослей и займет около 5 минут.
Тем временем на маленькой сковороде добавьте рисовый уксус и сверве / монкфрут и доведите до легкого кипения. После закипания переложите в миску и смешайте с соевым соусом и семенами кунжута. Отложите в сторону.
С помощью овощечистки снимайте кожицу с огурцов через каждый второй ход. Насыпьте 1/2 чайной ложки соли на ладони и натрите ею огурец.
Нарежьте огурцы ломтиками 1/4 дюйма и поместите в миску. Обратите внимание — мы разрезаем их по диагонали, но вы можете вырезать их как хотите.
Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу от вареного осьминога. Тонко нарежьте осьминога дольками 1/4 дюйма и поместите в миску.
После регидратации водорослей отожмите лишнюю воду из водорослей и добавьте в чашу для смешивания. Смешайте все ингредиенты, чтобы равномерно покрыть заправку для винегрета, обернуть сараном и хранить в холодильнике до подачи на стол (лучше всего через 20-40 минут).
* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *
Сделано из свежепойманных кальмаров и быстро доставлено к вашей двери.
Салат Чука Ика — еще один вкусный и полезный гарнир, позаимствованный из традиции суши.Нежный кальмар замаринован в остро-сладком соусе с грибами и красным перцем.
Best Online Seafood
Кальмар приобретает аромат имбиря, рисового уксуса и кунжутного масла, и в результате получается совершенно восхитительное сочетание вкусов.
Некоторые люди так любят салат Чука Ика, что едят его как основное блюдо! Чтобы заказать свой, просто нажмите «Добавить в корзину», и мы начнем составлять для вас вкусный заказ сегодня.
Мы любим салат Чука Ика, и вот почему он вам тоже понравится!
Чука Ика Сансай — традиционный японский салат. А здесь, в Ки-Уэсте, мы используем свежие ингредиенты для производства питательного салата с аппетитным вкусом. Мы делаем его из тонко нарезанных кальмаров, замаринованных в имбире, уксусе и кунжутном масле. Они сочетаются с ассортиментом овощей.
Салат Чука Ика — идеальный гарнир к суши. Хотя салат можно есть отдельно, его также можно комбинировать с нашим салатом из морских водорослей вакамэ.
Наш салат Ика сделан из свежих кальмаров, пойманных у берегов Ки-Уэста Флориды. Мы любим использовать свежие ингредиенты, потому что это лучший способ получить максимум питательных веществ из пищи. Он также сохраняет неповторимый аромат.
Ика Сансай полезен и питателен
Этот салат — полезный выбор для большинства людей, следящих за своим весом. В порции в 3 унции всего 70 калорий. Белки и жиры составляют около 8 г и 1,5 г соответственно, а углеводы — около 4 г. Он также содержит витамин С, кальций и железо.
Чука Ика Сансай готовит отличный ужин. Если у вас нет времени собрать все ингредиенты и часами готовить их, наш салат Ика — ваш лучший вариант. Наши шеф-повара приготовили этот салат, чтобы вы смогли насладиться вкусом и консистенцией морских кальмаров.
Закажите вкусный салат из кальмаров сейчас
Вы можете заказать салат Чука Ика Сансай сегодня. Процесс прост и понятен. Вам не нужно выходить из дома или искать продуктовый магазин, где можно купить это блюдо.
Вы можете купить салат сегодня, а на следующий день получите это вкусное блюдо прямо на пороге. Введите желаемое количество упаковок, нажмите «Добавить в корзину» и завершите процесс. Все просто, правда? Ваш восхитительный салат Ика ждет. Сделайте следующий шаг и сделайте заказ прямо сейчас!
Рецепт Тако Суномоно (Салат из осьминога) — Японская кулинария 101
Тако Суномоно (салат из осьминога) — еще один вариант суномоно, нарезанных овощей, пропитанных сладким уксусным соусом.Хотя суномоно может быть таким же простым, как небольшое блюдо из огурца с некоторыми семенами кунжута, мы часто добавляем морепродукты, такие как Тако (осьминог) или краб.
Тако Суномоно, или сокращенно Тако-су, также можно рассматривать как закуску во многих японских ресторанах. Если вы уже готовили суномоно, вы можете просто добавить несколько ломтиков отварного осьминога или осьминога сашими (вы можете найти их в японских супермаркетах). Нам нравится добавлять тонко нарезанный свежий имбирь для освежающего вкуса. Не стесняйтесь добавить семена кунжута или выжать лимонный сок, если хотите!
Тако Суномоно (салат из осьминога) Рецепт
Ингредиенты
2 японских или 3 персидских огурца
1/4 чайной ложки соли
осьминог 1/4 — 1/2 фунта
1 столовая ложка сушеных водорослей Вакаме (регидратированных в воде)
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соевого соуса
имбирь (очищенный и тонко нарезанный)
Инструкции
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками и поместите их в миску.Вмешайте соль и оставьте на 5 минут. Выдавить из огурцов воду.
Вареный осьминог или осьминог сорта сашими нарезать тонкими ломтиками.
В миске смешайте рисовый уксус, сахар и соевый соус, пока сахар не растворится. Добавьте огурцы, нарезанного осьминога и водоросли вакамэ. Смешайте (или добавьте сверху) нарезанный имбирь.
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют схожую страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов.
Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)
Салат из морских водорослей Вакаме | Подрывной стол
Ваш новый летний продукт: салат из водорослей вакамэ !
Обожаю хороший салат.И этот особенно хорош.
Мне нравится сочетание текстур и вкусов: скользкий гладкий вакамэ, хрустящие огурцы. Со свежим чили (достаточно тепла!) И легкой, сбалансированной, не слишком тяжелой заправкой — НЮМ!
Если вы никогда не ели салат из морских водорослей Вакаме, подумайте о нем как о салате с водорослями в качестве основы вместо салата. Имея гавайские / японские / корейские корни, он стал одним из основных летних продуктов в моем доме в азиатском стиле. Существуют разные версии, но это моя.Тяжело для водорослей, но не для повязки. И этот перец чили!
Неудивительно, что сегодня я одержимо ел — утром, днем и ночью. Так хорошо с авокадо и остатками курицы. Прекрасно подходит в качестве салатной основы для рисовых мисок. Совершенство с мясом на гриле. На самом деле, это стало моей любимой новой стороной, которая сочетается практически со всем. Надеюсь, тебе это нравится так же, как и мне !!
Что такое вакаме?
Вакаме — это богатые питательными веществами водоросли с мягким вкусом, которые часто встречаются в корейской и японской кухне.
Вакаме очень любят в азиатской кухне, потому что он тонкий и нежный с трепещущими, взъерошенными краями. Нет особой толщины или жевания. Вместо этого слегка помятая текстура делает еду очень приятной. Мне нравится его нежная сладость и гладкая, скользкая текстура.
Обычно вакаме продается в обезвоженном виде. Но не пугайтесь! Замочите в горячей воде и слейте воду, стараясь выжать излишки жидкости. Это действительно так просто.
У меня всегда есть вакамэ, чтобы бросить его в мисо-суп, а теперь и сделать этот салат.Главный продукт кладовой, который длится вечно!
Где я могу найти Вакаме?
Ищите вакамэ в местном азиатском продуктовом магазине. Я также нашел его в международных магазинах, в супермаркетах и в Интернете. Вакаме обычно продается в обезвоженном виде в небольшом пакете.
Что мне есть с салатом из морских водорослей Вакаме?
Удивительно, но салат из морских водорослей Вакаме — универсальное блюдо, которое подходит практически ко всему. Едят в качестве гарнира или основного блюда, я снова и снова обращаюсь к этому простому салату.
Рекомендации по основным блюдам:
Или подавайте с другими вкусными гарнирами:
Или наслаждайтесь в рисовых мисках:
Как приготовить салат из водорослей Вакаме
Замочите вакаме в холодной воде.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками и посолить. Отложите в сторону.
Слейте воду из вакаме и отожмите лишнюю воду. Добавить соленые огурцы. Добавить заправку + перец чили фресно и перемешать до однородности. Ешьте охлажденным или комнатной температуры. Наслаждаться!
Салат из морских водорослей Вакаме
Ваш новый летний продукт: салат из морских водорослей Вакаме.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 0 минут
Время замачивания 10 минут
Курс: салат, гарнир
Кухня: азиатская, фьюжн-фуд
Ключевое слово: салат, водоросли, вакаме
Порций: 4 стороны
Автор: Подрывной стол | Лис Лам
4 мини-огурца, тонко нарезанных
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана / 30 г сушеного вакаме
1 красный перец чили фресно, нарезанный (по желанию)
Заправка:
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки сахара
1 столовые ложки кунжутного масла
Добавьте тонко нарезанные огурцы в миску среднего размера.Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте руками, немного порезав огурцы. Отложите в сторону.
В большую миску положите сушеные вакаме. Добавьте 2 стакана холодной воды и выдержите 10 минут. Вакаме набухает и увлажняется, пока не станет достаточно мягким, чтобы его можно было есть.
После регидратации вакамэ слейте воду и осторожно отожмите лишнюю воду. Не промывайте вакаме! Добавляем огурцы, отжимая лишнюю жидкость. Добавьте перец чили фресно, если используете. Добавьте рисовый уксус, сахар и кунжутное масло.Аккуратно перемешайте до однородной массы.
Переложите в сервировочную миску, оставив после себя излишки жидкости. Подавать охлажденным или комнатной температуры. Салат должен храниться 4-5 дней в холодильнике.
Простой способ приготовить идеальный салат из маринованных водорослей и осьминога
Салат из маринованных водорослей и осьминога
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо, маринованные водоросли и салат из осьминога.Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Салат из маринованных водорослей и осьминога — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Салат из маринованных водорослей и осьминога — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.
Салат из морских водорослей Codium современной кухни с морским фенхелем и разноцветными водорослями.Тарта де Сантьяго с миндальным пирогом Компостела. Лед на грязи красной глинистой почве дороги с линиями шин.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить салат из маринованных водорослей и осьминога, используя 7 ингредиентов и 4 шага. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из маринованных водорослей и осьминога:
Приготовьте 1 стакан водорослей хидзики
Приготовить 1 кусок осьминога
Получить 2 листа капусты
Приготовьте 1 столовую ложку оливкового масла
Возьмите 1 столовую ложку лимонного сока
Приготовьте 1 щепотку соли и перца
Взять 1 каплю бальзамического уксуса
Лето — подходящее время для салата из огурцов и помидоров.Этот заправлен простой домашней заправкой для салата. Все отзывы о салате из маринованных огурцов, лука и помидоров. Три порции салата из маринованных морепродуктов с каракатицей осьминога, кальмарами и водорослями в небольших белых тарелках с соусом на деревянном столе, вид сверху.
Шаги по приготовлению салата из маринованных водорослей и осьминога:
Вымойте и нашинкуйте капусту. Осьминога отварить недолго, затем нарезать небольшими кусочками. В большую миску выложить капусту и осьминога.
Добавьте приправы в небольшую миску и хорошо перемешайте.
Добавьте приправу в салат, хорошо перемешайте, затем поставьте в холодильник минимум на 30 минут и фише!
Подавайте с помидорами черри, чтобы получился красочный и красивый салат.
Этот осьминог, маринованный в смеси масла и уксуса и подаваемый с небольшим количеством орегано, является любимой греческой закуской или мезе, гарниром или вторым блюдом. По-гречески маринованный осьминог в масле и уксусе, известный как χταπόδι ξυδάτο, произносится как khtah-PO-thee ksee-THAH-toh. Икра тунца в маринаде и соленый осьминог — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды.Икра тунца и осьминога маринованная, копченая по-средиземноморски с водорослями. Этот элегантный салат из осьминога обеспечивает правильный баланс между освежающе легким и обильно успокаивающим действием, что делает его впечатляющим выбором для любого случая.
Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт салата из маринованных морских водорослей и осьминога. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами.Спасибо за чтение. Готовь!
Китайский салат из морских водорослей (凉拌 海带 丝) — Поваренная книга всеядного животного
Нежные мясистые водоросли подаются в пикантном, кисло-чесночном соусе. Этот китайский салат из морских водорослей очень легко приготовить, и он является идеальной холодной закуской, чтобы добавить питательных веществ к вашей еде летом. {Веган}
Если вы думаете, что морские водоросли — это относительно современная пища для любителей здоровья и веганов, занимающихся детоксикацией, вы ошибаетесь. В качестве ингредиента водоросли (海带, hǎi dài, иногда называемые водорослями) едят в Китае с доисторических времен и являются одним из продуктов, которым китайцы приписывают свое первоклассное здоровье и долголетие.
Мы добавляем морские водоросли в различные блюда для придания текстуры, вкуса и питательности. Например, моя мама иногда добавляет тонкий вид морских водорослей (регидратированный сушеный вакаме) в суп из яичных капель. Она использует толстые полоски морских водорослей (как в этом рецепте), чтобы тушить свинину, чтобы срезать жир и придать соусу насыщенный вкус. Морские водоросли будут такими хорошими на вкус с соусом.
Один из наших основных летних продуктов — это холодный салат из морских водорослей. Он готовится из нежных и мясистых полосок морских водорослей, смешанных с пикантно-кислым соусом и заправленных горячим маслом с чесноком.Его легко приготовить, он имеет приятный вкус и сохраняет хорошее состояние после хранения в холодильнике. Когда слишком жарко для жарки овощей, моя мама обычно подает эту быструю холодную закуску с отваром и клецками.
Кулинарные заметки
1. Какие водоросли использовать в китайском салате из морских водорослей
Съедобные водоросли бывают всех форм и размеров и используются по-разному. Например, тонкий и нежный вакамэ часто используется в японских салатах и супах из морских водорослей. Маленький игольчатый хидзики используется в тушеных блюдах и закусках.Для китайского салата из морских водорослей требуются толстые мясистые водоросли (или комбу).
Как и другие китайские овощи, они часто продаются обезвоженными (и имеют маркировку «комбу») для более длительного хранения. Но перед употреблением его необходимо увлажнить.
Если вам повезет, вы можете найти свежие водоросли на азиатском рынке или в местном китайском квартале. Вы можете увидеть его при комнатной температуре (некоторое время в холодильнике) в виде гибких зеленых листов, нарезанных на более мелкие полоски или даже завязанных очаровательными маленькими узелками-бабочками.
Этот сорт очень универсален и подходит для самых разных блюд. Сами по себе водоросли обладают солоноватым, солоноватым вкусом с текстурой пасты-аль-денте, и поэтому иногда используются в качестве приправы. Однако после приготовления этот аромат становится мягким, и водоросли приобретают все приправы, которые вы добавляете в них.
2. Как приготовить водоросли
Если вы купили сушеные водоросли, вам необходимо увлажнить их перед использованием. Для этого просто погрузите водоросли в горячую воду и оставьте на 10-15 минут или пока они не станут мягкими.
Если вы используете свежие водоросли, всегда промывайте их перед кипячением. Чтобы сохранить свежие водоросли, их обычно покрывают солью. Если отварить, не ополаскивая, водоросли получатся очень солеными.
Независимо от того, используете ли вы регидратированные или свежие водоросли, перед приготовлением салата их необходимо отварить. Время кипячения зависит от того, как водоросли срезаны, от их толщины и текстуры. Я обнаружил, что иногда на приготовление уходит всего 10 минут, а иногда до 20 минут.Лучше всего следить за водорослями и пробовать их, пока они не достигнут желаемой текстуры. Когда все будет готово, водоросли должны стать нежными, но не кашеобразными. Как и макароны, вы можете приготовить их до состояния al dente, если вы предпочитаете жевательную консистенцию. Или готовьте до очень мягкого состояния (как я предпочитаю).
3. Масло, настоянное на чесноке
Обычно нагревают масло с сушеным перцем чили и поливают им салат из морских водорослей. Он быстро «приготовит» имбирь и чеснок в соусе, сделав их менее острыми и ароматными.
Есть ярлык, если не хочется подогревать масло. Вы можете просто добавить ложку домашнего масла чили в салат из морских водорослей. Это приправа, которую я обычно держу под рукой, и она еще больше сокращает время на приготовление. Салат из морских водорослей тоже получится супер вкусным.
На прошлой неделе мы ездили в Лос-Анджелес. Когда мы вернулись в Нью-Йорк, погода стала цветущей летом. Я думаю, что сейчас идеальное время, чтобы поделиться этим китайским салатом из морских водорослей, который освежает и питателен.Я надеюсь, вам понравится это!
Еще больше холодных блюд, идеально подходящих для лета
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.
Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся
Китайский салат из морских водорослей (凉拌 海带 丝)
Нежные мясистые водоросли подаются в пикантном, кисло-чесночном соусе.Этот салат из морских водорослей очень легко приготовить, и он является идеальной холодной закуской, чтобы добавить питательных веществ к вашей еде летом. {Веган}
1 1/2 столовых ложки арахисового масла (или растительного масла)
3 сушеных китайских перца чили, разрезанные на 2–3 части
1/4 стакана нарезанной кинзы для украшения
Инструкции
Если вы используете сушеный комбу, поместите его в большую миску и залейте теплой водой, чтобы накрыть крышкой.Дайте увлажниться до мягкости, 10-15 минут. Нарежьте на полоски (см. Сообщение в блоге выше, чтобы узнать, как нарезать регидратированный комбу).
Если вы используете свежие водоросли, промойте водопроводной водой и слейте воду.
Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте водоросли. Готовьте в течение 15 минут или до готовности. Слейте воду и промойте водоросли под водопроводной водой, чтобы они остыли. Тщательно слейте воду и переложите в миску среднего размера.
Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. В миску с вареными водорослями налить соус. Не перемешивайте, чтобы весь чеснок и имбирь оказались поверх водорослей.
Нагрейте масло в небольшой сковороде (или на среднем огне, пока оно не станет горячим. Добавьте сушеный перец чили. Перемешайте несколько раз, пока перец чили не станет темно-красным. Немедленно налейте масло в миску с водорослями. лучше всего вылить его прямо на имбирь и чеснок Перемешайте щипцами, чтобы хорошо перемешать
Украсить кинзой и снова перемешать.
Подавать в качестве закуски или гарнира при комнатной температуре или в холодном виде.
При слове океан у каждого свои ассоциации. Кто-то представляет горячий песок и пальмы, кто-то огромную толщу воды, а для кого-то океан — это разнообразные подводные жители. Предлагаю сегодня приготовить салат с таким названием.
Салат «Океан» мы будем готовить из шпрот, яиц, сыра, моркови и картофеля. Наши шпроты будут надежно укрыты под толщами овощей и сыра. Салат будет и вкусный, и сытный. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.
Ингридиенты рецепта Салат Океан
Готовим Салат Океан
Подготовим шпроты для салата «Океан»
Шпроты разомните вилкой и выложите на дно салатника. Промажьте слой майонезом.
Подготовим картофель
Картофель почистим, помоем и отварим 20 минут после закипания.
Подготовим картофель для салата «Океан»
Картофель натрите на терке и выложите на шпроты. Промажьте слой картофеля майонезом.
Подготовим морковь
Морковь почистим, помоем и отварим 30 минут.
Натрите морковь для салата «Океан»
Морковь натрите на терке, выложите на слой картофеля и промажьте майонезом.
Подготовим яйца
Яйца помоем и отварим 10 минут после закипания.
Натрем яйца для салата «Океан»
Яйца почистим и натрем на терке. Выложим слой салата в салатник и промажем майонезом.
Подготовим сыр
Сыр натрите на терке, выложите на яйца и промажьте майонезом.
Подаем салат «Океан»
Салат подаем к столу.
Рекомендуем Вам приготовить
Салат Океан — рецепт со шпротами, список ингредиентов
Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с рыбой, Салаты с сыром
На приготовление:
40
·
Просмотры:
2 532
Если вы уже задумались над вопросом “что приготовить на новый год 2020?”, или “что приготовить на праздничный стол в год крысы?”, у нас есть идеальный вариант – салат Океан со шпротами. Это идеальная находка, так как салат со шпротами является фаворитом у большинства людей. Он считается очень сытным, вкусным и простым в приготовлении. Еще одно преимущество – легко доступность ингредиентов и бюджетность.
Приготовление занимает 30-40 минут!
Перечень ингредиентов:
Шпроты – 1 банка.
Картофель – 3 шт.
Куриные яйца – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез.
Плавленый сыр – 2 шт.
Зелень для декора.
Репчатый лук – 1 шт.
Рецепт с фото пошагово:
Картофель промываем с щеточкой под проточной водой. Кипятим воду, помещаем в нее картошку и варим до готовности в течение 15 минут. Полностью остужаем, очищаем от кожуры и натираем на средней терке.
Плавленый сыр предварительно на 10 минут можно положить в морозильную камеру, затем достаем и натираем на средней терке.
Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца и варим в течение 10 минут (вкрутую). Затем сливаем кипяток, заливаем яйца холодной водой на 7 минут. Полностью остужаем, очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке. Желток нам не пригодится.
Под проточной водой моем морковь. Чистим, ополаскиваем еще раз и натираем на терке, начиная от основания.
Открываем шпроты, сливаем жидкость и разминаем рыбу вилкой.
Чистим луковицу, мелко шинкуем и добавляем к шпротам.
Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.
Существует несколько видов подачи блюда: порционно, смешав все ингредиенты или собрать салат послойно. Мы будем собирать послойно.
Берем плоское блюдо и начинаем:
1-й слой – картофель +майонез;
2-й слой – шпроты +лук +майонез;
3-й слой – картофель + майонез;
4-й слой – морковь + майонез;
5-й слой – белок + майонез;
6-й слой – плавленый сыр.
Салат накрываем и ставим в холодильник на 2 часа. Достаем, украшаем зеленью и можно пробовать или подавать к столу.
Приятного аппетита!!
2 532
Салат «Океан» со шпротами. Рецепт с фото
Салат «Океан» со шпротами многие хозяйки помнят еще с советских времен. В условиях полнейшего дефицита приготовить из небогатого арсенала продуктов что-то вкусное было нелегкой задачей.
Салат «Океан» — один из таких салатов. Несмотря на простой состав, он получается на удивление вкусный. Кстати, если говорить о его составе, то он очень похож на знаменитый и известный салат «Мимоза».
Ингредиенты:
Шпроты – 1 банка,
Картофель – 3 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Твердый сыр – 150 гр.,
Зеленый лук – 30 гр.,
Яйца – 3 шт.,
Майонез,
Соль – по вкусу
Салат «Океан» со шпротами – рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Океан» со шпротами. Картофель и морковь помойте. Отварите в мундире до готовности. Яйца отварите вкрутую. Очистите яйца и овощи. Шпроты переложите в миску. Разомните их вилкой. На средней по размеру терке натрите морковь и картошку.
Мелко нашинкуйте зеленый лук. Яйца натрите на средней терке. На мелкой терке натрите кусочек твердого сыра. Начинаем формировать салат. Выложить его можно как слоями в глубокую миску, как вы обычно формируем салат «Шуба», так и на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца.
На дно тарелки выкладываем картофель. Смазываем его майонезом. Солим. Выкладываем шпроты. Снова наносим на этот слой салата майонез. Следующим слоем выкладываем морковь.
Смазываем майонезом. Солим слегка. Посыпаем слой моркови зеленым луком. Наносим небольшое количество майонеза. Далее будут идти яйца. Смазываем этот слой салата майонезом. Посыпаем салат тертым на мелкой терке твердым сыром. В рецепте был использован сыр пармезан. Вы же можете взять любой другой сыр, твердых сортов, который у вас имеется. Украсьте готовый салат со шпротами по своему усмотрению. Перед подачей его желательно подержать пару часов в холодильнике, что сделает его еще более нежным и сочным.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Океан» со шпротами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат «День рожденья».
Салат «Океан» — пошаговый рецепт с фото
Приготовление салата «Океан»:
1 Подготовим рис.
Первым делом, нужно заняться рисом. Рис перебираем, несколько раз моем под проточной водой при помощи сита. Когда рис будет хорошо промыт, вода будет течь из под него прозрачная. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем 250 мл. воды и даём ей закипеть, высыпаем рис и варим до готовности, обычно это занимает минут 20. В процессе варки следует несколько раз аккуратно перемешать крупу. Готовый рис перекладываем на тарелку и оставляем его остывать. Рис должен быть белоснежный, чтобы салат носил своё название не даром. Пучок зелёного лука промываем в холодной воде и мелко нарезаем.
2 Подготовим куриные яйца.
Отдельно в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, опускаем куриные яйца и варим 10 минут. Сливаем воду, ставим кастрюлю под кран и наливаем холодной воды, чтобы покрыло яйца. Даём остынуть яйцам. Остывшие куриные яйца перекладываем на тарелку. Очищаем яйца от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем на мелкой тёрке по отдельности. Перекладываем в отдельные блюдца.
3 Подготовим крабовые палочки.
Если у вас крабовые палочки замороженные, следует разморозить их заранее, (или разморозить в микроволновой печи, чтобы останавливать процесс). Режем мелко кубиками и откладывает в сторону на отдельной тарелке.
4 Подготовим солёную красную рыбу.
Заранее, берём любую замороженную красную рыбу, достаём из пакета и ставим размораживаться в тёплое место на пару часов. Потом в миску наливаем тёплой воды и размешиваем чайную ложку поваренной соли, выкладываем нашу рыбу в тару. Оставляем её там ещё на пару часов. Так мы ей дадим немного просолиться. За этим достаём, немного отжимаем от воды и мелко нарезаем. Откладываем в отдельную тарелочку.
5 Соединяем все ингредиенты вместе.
Берём достаточно глубокую миску и аккуратно смазываем её бока изнутри подсолнечным маслом.
Начинаем укладывать слоями готовые ингредиенты: сначала отправляем немного риса, потом сверху кладём кубики крабовых палочек, посыпаем тёртым желтком, опять идёт отварной рис, нарезанная солёная красная рыба, мелко натёртый белок куриного яйца, порубленный зелёный лук, опять кубики крабовых палочек и белоснежный рис. Делая так, мы должны израсходовать все составляющие. Оставим всего немного желтка яйца для украшения. Между слоями промазываем немного майонезом, салат тогда получится сочным и питательным. Готовим плоскую широкую тарелку и, накрыв ею миску, переворачиваем наше блюдо, чтобы салат оказался в итоге на плоской тарелке аккуратной горкой.
6 Подаём салат «Океан».
Украсить салат можно как веточками зелени, так и желтком натёртого куриного яичка. Если есть в холодильнике сыр, можно натереть и его на поверхность блюда.
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Также в салат для разжигания аппетита у гостей и обогащения самого вкуса можно раздавить зубчик чеснока и смешать его с майонезом, которым мы промазываем слои. Запах и вкус блюда будет ещё более запоминающимся.
– — Для того, чтобы из глубокой тарелки переместить салат горкой на плоское необходимо обязательно промазать всю поверхность салатницы растительным маслом, а при его формировании немного прижимать слои столовой ложкой, как бы утрамбовывая его. Также можно использовать другой секрет: блюдо устелить пищевой пленкой так, чтобы края хорошо свисали. А после того, как мы перевернем салатницу на плоское блюдо необходимо аккуратно потянуть за концы пленки. Останется лишь снять пищевую пленку с поверхности самого салата.
Салат океан рецепт с фото
Салат «Океан» — 6 пошаговых фото в рецепте
Предлагаю приготовить очень вкусный и простой салат на основе шпрот с добавлением картофеля, моркови и яиц. Он вполне подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного завтрака или ужина в качестве самостоятельного блюда. Такой салатик обязательно понравится любителям рыбных салатов.
Ингредиенты
Для приготовления салата «Океан» нам понадобится:
шпроты — 1 банка;
яйца варёные — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
сыр твёрдый — 100 г;
майонез — по вкусу.
Этапы приготовления
Картофель и морковь предварительно сварить, остудить и натереть на средней тёрке. Шпроты переложить в отдельную посуду, слив масло, и размять вилкой. Три штуки оставить целыми для украшения.
В тарелку с бортиками выложить шпроты, сверху натёртый картофель. Между ними наносить майонез не стоит, поскольку в шпротах достаточно масла, но если есть желание, то можно добавить.
Картофель смазать майонезом и выложить сверху натёртую морковь.
Яйца также натереть на тёрке. На смазанную майонезом морковь выложить яйца и нанести майонез.
Натереть твёрдый сыр и покрыть им весь салат. Украсить верх салата «Океан» целыми рыбками и зеленью.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Салат «Океан» | рецепт пошагово, фото, отзывы
Этот простой, но в тоже время очень вкусный салатик с крабовыми палочками сохранился в моей записной книжке еще с советских времен. Готовили салат не часто, только по большим праздникам, так, как крабовые палочки в то время были дефицитным товаром. Сейчас салат «Океан» — частый гость на нашем столе и не только на праздничном, он сытный, интересный и необычайно вкусный. Предлагаю и вам его попробовать. Вместо крабовых палочек можно использовать крабовое мясо, а зеленый лук можно заменить красным крымским.
Автор:
11621 494
09.05.2018
1. Крабовые палочки или крабовое мясо порезать не крупно, добавить порезанный соломкой или тонкими брусочками свежий огурец.
Первым делом, нужно заняться рисом. Рис перебираем, несколько раз моем под проточной водой при помощи сита. Когда рис будет хорошо промыт, вода будет течь из под него прозрачная. Ставим кастрюлю на огонь,
наливаем 250 мл. воды и даём ей закипеть, высыпаем рис и варим до готовности, обычно это занимает минут 20. В процессе варки следует несколько раз аккуратно перемешать крупу. Готовый рис перекладываем на тарелку и оставляем его остывать. Рис должен быть белоснежный, чтобы салат носил своё название не даром. Пучок зелёного лука промываем в холодной воде и мелко нарезаем.
Шаг 2: Подготовим куриные яйца.
Отдельно в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, опускаем куриные яйца и варим 10 минут. Сливаем воду, ставим кастрюлю под кран и наливаем холодной воды, чтобы покрыло яйца. Даём остынуть яйцам. Остывшие куриные яйца перекладываем на тарелку. Очищаем яйца от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем на мелкой тёрке по отдельности. Перекладываем в отдельные блюдца.
Шаг 3: Подготовим крабовые палочки.
Если у вас крабовые палочки замороженные, следует разморозить их заранее, (или разморозить в микроволновой печи, чтобы останавливать процесс). Режем мелко кубиками и откладывает в сторону на отдельной тарелке.
Шаг 4: Подготовим солёную красную рыбу.
Заранее, берём любую замороженную красную рыбу, достаём из пакета и ставим размораживаться в тёплое место на пару часов. Потом в миску наливаем тёплой воды и размешиваем чайную ложку поваренной соли, выкладываем нашу рыбу в тару. Оставляем её там ещё на пару часов. Так мы ей дадим немного просолиться. За этим достаём, немного отжимаем от воды и мелко нарезаем. Откладываем в отдельную тарелочку.
Шаг 5: Соединяем все ингредиенты вместе.
Берём достаточно глубокую миску и аккуратно смазываем её бока изнутри подсолнечным маслом. Начинаем укладывать слоями готовые ингредиенты: сначала отправляем немного риса, потом сверху кладём кубики крабовых палочек, посыпаем тёртым желтком, опять идёт отварной рис, нарезанная солёная красная рыба, мелко натёртый белок куриного яйца, порубленный зелёный лук, опять кубики крабовых палочек и белоснежный рис. Делая так, мы должны израсходовать все составляющие. Оставим всего немного желтка яйца для украшения. Между слоями промазываем немного майонезом, салат тогда получится сочным и питательным. Готовим плоскую широкую тарелку и, накрыв ею миску, переворачиваем наше блюдо, чтобы салат оказался в итоге на плоской тарелке аккуратной горкой.
Шаг 6: Подаём салат «Океан».
Украсить салат можно как веточками зелени, так и желтком натёртого куриного яичка. Если есть в холодильнике сыр, можно натереть и его на поверхность блюда. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Также в салат для разжигания аппетита у гостей и обогащения самого вкуса можно раздавить зубчик чеснока и смешать его с майонезом, которым мы промазываем слои. Запах и вкус блюда будет ещё более запоминающимся.
– — Для того, чтобы из глубокой тарелки переместить салат горкой на плоское необходимо обязательно промазать всю поверхность салатницы растительным маслом, а при его формировании немного прижимать слои столовой ложкой, как бы утрамбовывая его. Также можно использовать другой секрет: блюдо устелить пищевой пленкой так, чтобы края хорошо свисали. А после того, как мы перевернем салатницу на плоское блюдо необходимо аккуратно потянуть за концы пленки. Останется лишь снять пищевую пленку с поверхности самого салата.
www.tvcook.ru
Салат Океан — рецепт со шпротами, список ингредиентов
Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с рыбой, Салаты с сыром На приготовление: 40 · Просмотры:
540
Если вы уже задумались над вопросом “что приготовить на новый год 2020?”, или “что приготовить на праздничный стол в год крысы?”, у нас есть идеальный вариант – салат Океан со шпротами. Это идеальная находка, так как салат со шпротами является фаворитом у большинства людей. Он считается очень сытным, вкусным и простым в приготовлении. Еще одно преимущество – легко доступность ингредиентов и бюджетность.
Приготовление занимает 30-40 минут!
Перечень ингредиентов:
Шпроты – 1 банка.
Картофель – 3 шт.
Куриные яйца – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез.
Плавленый сыр – 2 шт.
Зелень для декора.
Репчатый лук – 1 шт.
Рецепт с фото пошагово:
Картофель промываем с щеточкой под проточной водой. Кипятим воду, помещаем в нее картошку и варим до готовности в течение 15 минут. Полностью остужаем, очищаем от кожуры и натираем на средней терке.
Плавленый сыр предварительно на 10 минут можно положить в морозильную камеру, затем достаем и натираем на средней терке.
Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца и варим в течение 10 минут (вкрутую). Затем сливаем кипяток, заливаем яйца холодной водой на 7 минут. Полностью остужаем, очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Белок натираем на терке. Желток нам не пригодится.
Под проточной водой моем морковь. Чистим, ополаскиваем еще раз и натираем на терке, начиная от основания.
Открываем шпроты, сливаем жидкость и разминаем рыбу вилкой.
Чистим луковицу, мелко шинкуем и добавляем к шпротам.
Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.
Существует несколько видов подачи блюда: порционно, смешав все ингредиенты или собрать салат послойно. Мы будем собирать послойно.
Берем плоское блюдо и начинаем:
1-й слой – картофель +майонез;
2-й слой – шпроты +лук +майонез;
3-й слой – картофель + майонез;
4-й слой – морковь + майонез;
5-й слой – белок + майонез;
6-й слой – плавленый сыр.
Салат накрываем и ставим в холодильник на 2 часа. Достаем, украшаем зеленью и можно пробовать или подавать к столу.
Приятного аппетита!!
540
salat-recepty.com
Рецепт Салат Океан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Салат «Океан» с крабовыми палочками: рецепт с фото пошагово
Автор
Кулинар
Приготовление:30 мин. Просмотров 12.6k. Опубликовано
Приготовление:
30 мин.
Калории (на 100 г.):
215
Сложность:
Простой
Кухня:
Русская
Салат «Океан» — это гармоничное и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Многие любят подобные салаты и часто ищут подходящие рецепты. Основной продукт, который используется – это крабовые палочки. Они придают салату приятный аромат. Также возьмите плавленый сыр, яйца и свежие огурцы для аромата.
Если вы решили побаловать родных, то повседневный ужин станет более ярким — салат «Океан» точно украсит ваш стол. По бюджету это блюдо будет стоить недорого, поэтому вы смело можете устроить праздник за сущие копейки. Салат подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве закуски, выложив на бутерброды, хрустящие тосты или просто-напросто наполните тарталетки, чтобы можно было подать на фуршет.
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 100 г.
Плавленый сыр – 80 г.
Огурцы – 70 г.
Яйца куриные – 1 шт.
Майонез – 70 г.
Соль, черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
1.
Для салата используйте полностью размороженные крабовые палочки. Почистите крабовые палочки – удалите упаковочную пленку. Измельчите – нарежьте палочки кубиками.
2.
Промойте свежие огурцы, срежьте хвостики с двух сторон, потом нарежьте кубиками.
3.
Куриные яйца отварите – залейте холодной водой, пусть закипит, варите 8 минут. Сваренные яйца полностью остудите, потом нарежьте кубиками.
4.
Почистите от фольги плавленый сырок – измельчите его – нарежьте кубиками.
5.
Всыпьте в миску все ингредиенты, которые нарезаны ранее – крабовые палочки, огурцы, яйца и плавленый сыр.
6.
Добавьте качественный и вкусный майонез, чуть посолите, по желанию поперчите.
Допустимо будет, если вы замените майонез сметаной или нежирным йогуртом.
7.
Перемешайте салат, попробуйте – всего ли хватает.
Готовый салат поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы пропитался и настоялся. Также в охлажденном виде блюдо получается вкуснее.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Салат «Океан» со шпротами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Шпроты в масле – 1 банка
Яйца варёные – 2 шт
Картофель отварной – 2 шт
Морковь варёная – 1 шт
Сыр твёрдый – 100 г
Майонез – по вкусу
Есть несколько вариантов салата под названием «Океан». Я предлагаю вариант со шпротами.Этот салат разнообразит праздничное меню и также подойдёт для семейного ужина
Приготовление
Со шпрот слить масло и размять вилкой.
Выложить рыбу на тарелку и немного полить слитым маслом.Натереть на тёрке картофель и выложить сверху.
Натереть на тёрке морковь.Картофель смазать майонезом,затем выложить морковь.
Морковь также смазать и выложить натёртые на тёрке яйца.Покрыть майонезом.
баклажаны, очищенные и нарезанные кубиками 3/4 дюйма
1
желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
1
красный лук, очищенный и нарезанный кубиками
3
гвоздики
чеснок, измельченный
1/3
чашка
оливковое масло
1 1/2
чайных ложек
морская соль
свежемолотый черный перец
1/2
фунтов
орзо
Для перевязки:
1/3
чашка
свежевыжатый лимонный сок (около 2 лимонов)
1/3
чашка
оливковое масло
1
столовая ложка
дижонская горчица
1
столовая ложка
медовый
1
чайная ложка
морская соль
1/2
чайная ложка
молотый черный перец
До финиша:
4
лук-шалот, измельченный (белая и зеленая части)
1/2
чашка
кедровые орехи, поджаренные
4
унций
крошеный козий сыр
10
свежие листья базилика, нарезанные шифонадой
Пищевая ценность
Выход: 8 порций
.
Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:
калорий:
362.2
калорий из жиров:
207
Всего жиров:
23,5 г
Насыщенные жиры:
4,5 г
Холестерин:
6,5 мг
Натрий:
574,5 мг
Всего углеводов:
33.8 г
Пищевые волокна:
3,9 г
Сахаров:
6,5 г
Белок:
8,7 г
Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического
размеры, продукты и бренды, использованные при приготовлении рецепта.
Направление:
Разогрейте духовку до 425 градусов F.Перемешайте баклажаны, сладкий перец, лук и чеснок с оливковым маслом, солью и перцем на большом противне. Жарьте, пока не станет мягким, около 25 минут, но все еще al dente. Один раз переверните овощи лопаткой.
Тем временем варить орзо в кипящей подсоленной воде в течение 7–9 минут до готовности. Слейте воду и переложите в большую сервировочную миску.
Для заправки взбейте лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, мед, соль и перец.
Когда овощи обжарятся, добавьте их в макароны, соскребая всю жидкость и приправы с противня для жарки в чашу для макарон.Затем перемешайте с повязкой.
Дайте смеси пасты и овощей остыть до комнатной температуры. В завершение добавьте зеленый лук, кедровые орехи, козий сыр и базилик. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
Фото и фудстайл от Webstop
Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.
Рецепт салата из морских водорослей (海藻 サ ラ ダ) — стиль суши-ресторана
Салат из морских водорослей по-японски?
Если вы когда-нибудь были в Японии и просили салат из морских водорослей только для того, чтобы получить странный вид, а затем блюдо, которое не совсем то, что вы ожидали, вы, возможно, задавались вопросом, является ли салат из морских водорослей даже японским. В буквальном переводе салат из морских водорослей — это Kaisou Sarada (海藻 サ ラ ダ) на японском языке; однако это относится к любому салату с водорослями сверху, а не к салату, заправленному ярко-зеленым кунжутным маслом, который мы привыкли получать в Штатах.
Хотя в Японии есть похожий салат с разнообразными водорослями на вершине, он является частью домашнего кулинарии и не подходит для большинства ресторанов (особенно в настоящих суши-ресторанах). Японский салат из морских водорослей по-домашнему обычно состоит из смеси морских водорослей и овощей, таких как салат, кукуруза, огурцы и помидоры. Затем его одевают в любую одежду, которая есть у вас под рукой.
Так как же появился японско-американский салат из морских водорослей? Я догадываюсь, что он основан на салате из китайских медуз (涼拌 海蜇), который замаринован в похожей заправке и имеет аналогичную консистенцию.Как это стало основным продуктом в суши-ресторанах в США, остается только догадываться…
Почему это не зеленый?
Извините, что сломал вам это, ребята, но если вы ели салат из морских водорослей, потому что считали его полезным, у меня для вас новости. Неоново-зеленый цвет, который имеют многие салаты из морских водорослей, не соответствует естественному цвету водорослей; это пищевой краситель. В местах, где подают этот вид салата, также обычно покупают его в тазах, предварительно заправленных, что также означает, что он, вероятно, загружен кукурузным сиропом и глутаматом натрия.
Дело в том, что морские водоросли богаты минералами и витаминами, поэтому я хочу показать вам, ребята, как их приготовить дома. Он не будет такого же цвета, но я гарантирую, что на вкус он будет не хуже, а то и лучше!
Типы съедобных водорослей
В Мировом океане встречаются сотни, если не тысячи, различных водорослей. Не все они съедобны, но многие из них съедобны, и каждый из них имеет уникальный цвет и текстуру. Вот почему я обычно предпочитаю называть эти морские овощи, а не водорослями.
В состав большинства салатов из морских водорослей входят несколько видов водорослей, и вот смесь, которую я использовал. Не думайте, что вам нужно найти что-то одно со всем этим, но чем больше разнообразия будет в вашем миксе, тем больше цветов и текстур будет у вашего салата.
Красный Фунори (赤 ふ の り, akafunori)
Вакамэ (わ か め, вакамэ)
Ствол Вакаме (茎 わ か め, кукувакаме)
Красный Тосака (赤 2 os)
Красный Тосака (赤 2 os)
Белая Тосака (白 と さ か, широтосака)
Конбу (こ ん ぶ, конбу)
Нитевой агар (糸 寒 天, итокантэн)
Красный Цуномата (赤 つ の ま た, акориуном)
Где взять водоросли?
Японские продуктовые магазины должны иметь при себе пакеты с сушеными водорослями в ассортименте, специально для приготовления салата.Если у вас нет поблизости японского продуктового магазина, попробуйте поискать в Интернете или у интернет-магазинов, таких как Amazon.
Регидратация водорослей
Хотя большинство водорослей восстанавливается примерно за 6-7 минут, требуется гораздо больше времени, чем для достижения равновесия содержания влаги. Проблема в том, что если вы замачиваете водоросли слишком долго, они станут мокрыми и поливают повязку. Вот почему я предпочитаю слить его примерно через 6-7 минут, а затем дать ему увлажнить оставшуюся часть повязки.После того, как вы залили салат из морских водорослей заправкой, я бы рекомендовал дать ему постоять хотя бы час перед едой, но он будет вкуснее, если оставить его в холодильнике на ночь.
Заправка для салата из морских водорослей
Салат из морских водорослей в японско-американском стиле приобретает свой фирменный аромат благодаря поджаренному кунжутному маслу, которое смешано с соевым соусом, сахаром, уксусом и солью. Это создает сладкую, пикантную и острую заправку, наполненную ореховым вкусом поджаренного кунжута.
Мне нравится теплая пряная нотка имбиря, поэтому я также добавила в соус немного имбирного сока; это придает имбирный аромат, а твердые волокнистые кусочки имбиря не мешают.Чтобы приготовить имбирный сок, натрите имбирь на терке, а затем пропустите его через ситечко, надавливая на твердые частицы, чтобы вытечь весь сок.
Я также хотел, чтобы у моего салата был более мягкий вкус, чтобы вы не тянули за стаканом воды после каждого укуса, поэтому я не добавила в заправку тонну соли или сахара. Если вы хотите, чтобы он больше походил на купленный в магазине, увеличьте количество сахара и соли.
Варианты салата из морских водорослей
Я знаю, что некоторые салаты из морских водорослей немного остры, поэтому, если вам нужно больше тепла, попробуйте добавить в заправку несколько хлопьев чили или пасту с чили, например самбал олек.
В Японии салат из морских водорослей часто заправляют понзу — цитрусовым соусом, приготовленным из сока юдзу, соевого соуса и небольшого количества сахара. Это легкий, освежающий и, возможно, мой любимый способ заправки этого богатого питательными веществами салата.
Урожай: 6 порций
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Заправка для салата из морских водорослей
1 столовая ложка
поджаренного кунжутного масла
1 столовая ложка 1
соевый / 2 столовые ложки
рисового уксуса
1 столовая ложка
тростникового сахара
1/4 чайной ложки
соли
1/2 чайной ложки
имбирного сока
Пищевая ценность
Морские водоросли
калорий 40 калорий из жиров 27
% дневная норма *
жир 3 г 5%
натрий 272 мг 11%
12392
9000 калий Углеводы 2 г 1%
Сахар 2 г 2%
Витамин A 20IU 0%
Витамин C 0.4 мг 0%
Кальций 19 мг 2%
Железо 0,4 мг 2%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
4.1 14 голосов
Рейтинг статьи
Поделиться — это забота
Нравится это? Поделиться этим! #norecipes
Ароматный салат из осенней киноа — Блог
Здоровое питание — один из лучших способов снизить риск рака груди (и многих других заболеваний!).Ярко-розовый поможет вам сосредоточиться на том, чтобы положить на тарелку овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и нежирное мясо. В этот месяц осведомленности о раке груди мы объединились с Ocean Spray, чтобы поделиться некоторыми забавными осенними рецептами, которые не только великолепны на вкус, но и заставят вас чувствовать себя лучше, когда вы едите, для вашего здоровья. Прежде всего, это осенний салат из киноа в сочетании с веселым розовым напитком!
Вы можете начать свой обед с вкусного безалкогольного коктейля — и похлопать себя по плечу за отказ от алкоголя. Исследования показывают, что риск рака груди увеличивается с каждым употребляемым вами алкогольным напитком.Лучше всего ограничить употребление алкоголя до одного напитка в день или полностью исключить алкоголь из своего рациона. Это не значит, что вы отказываетесь от удовольствия, как вы убедитесь с Hot Pink «Mock-a-rita»!
НАПРАВЛЕНИЯ
Оберните бокал солью и залейте льдом. Добавьте все жидкие ингредиенты в шейкер, сильно встряхните и процедите в рок-бокал. Украсить тремя свежими или замороженными ягодами клюквы (по желанию).
В качестве основного блюда вы будете наслаждаться цельнозерновыми, овощами и ненасыщенными жирами в этом салате из киноа.
1 чашка грецких орехов или орехов пекан, нарезанных
2 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки коричневого сахара
Заправка
Для заправки
Щепотка соли
:
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 столовые ложки сока лайма
1/4 стакана сушеной клюквы Ocean Spray® Craisins®
1 большой зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу
УКАЗАНИЯ
In a кастрюлю среднего размера, довести бульон до кипения.Добавить киноа, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить 10-12 минут. Добавьте сушеную клюкву Craisins® и готовьте еще 2 минуты. Снять с огня и взбить вилкой. Отложите, чтобы остыть.
Застелить противень пергаментной бумагой и отложить в сторону.
В средней кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте орехи, сахар, коричневый сахар и соль и тушите 5-6 минут. Выложите орехи на выстланный противень и по частям. Отложите, чтобы остыть.
Добавьте в кухонный комбайн оливковое масло, сок лайма, сушеную клюкву Craisins®, чеснок, соль и перец.Смешайте до однородного состояния.
Смешайте киноа, соцветия брокколи, петрушку и заправку и хорошо перемешайте. Сверху выложите цукаты и сразу подавайте.
(Оригинальный рецепт Ocean Spray можно найти здесь.)
Ocean Spray рада продолжить оказание ориентированной на здоровье поддержки Bright Pink, организации, занимающейся профилактическим обучением женщин по вопросам рака груди и яичников. Ocean Spray и Bright Pink разделяют цель сделать здоровые повседневные занятия образом жизни.В Ocean Spray воздействие — это не часть нашего бизнеса, это наш бизнес. Ocean Spray с гордостью поддерживает компанию Bright Pink, взяв на себя обязательство по расширению прав и возможностей женщин с помощью программ санитарного просвещения в рамках нашей миссии по соединению ферм с семьями для улучшения жизни.
Центр салатов из авокадо I Авокадо из Мексики
Оживите свой летний салат яркими и восхитительными ароматами авокадо из Мексики, Ocean Spray ® Оригинальная сушеная клюква, NatureSweet ® Constellations ™ , Glorys ® и Херувимы ® .
САЛАТ С АВОКАДО, СУХОЙ КЛЮКВИНОЙ И КОНСТЕЛЛЯЦИЕЙ ТОМАТНОЙ ПАСТА
Украсьте свой салат сливочными авокадо из Мексики, сладкой сушеной клюквой Craisins ® и сочными помидорами NatureSweet ® Constellation с пастой фузилли! Эти красочные фрукты и овощи удовлетворят даже самый большой аппетит!
Летний фруктовый салат с авокадо, клюквой и созвездиями
Ничто так не говорит о летнем сезоне, как свежие фрукты и овощи! Слои с ореховыми авокадо из Мексики, универсальной сушеной клюквой Craisins ® и сладкими помидорами NatureSweet ® Constellation, сбрызнутыми сладкой медовой и белой бальзамической заправкой, этот летний салат обязательно понравится вам в теплый солнечный день!
САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ АВОКАДО И СОЗВЕЗДИЕ
Превратите салат Капрезе в идеальный салат для патио и встреч в теплую погоду с восхитительными авокадо из Мексики и ароматными помидорами NatureSweet ® Constellation!
Салат фета из авокадо, арбуза и клюквы
Этот салат, наполненный сливочными авокадо из Мексики и сладкими Craisins ® Оригинальная сушеная клюква, может похвастаться питательными веществами! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом на обед или ужин!
6-минутное питание: салат кобб из моллюсков
ФИЛАДЕЛЬФИЯ (WPVI) — На этой неделе Алисия Витарелли отправляется на кухню в Ocean Prime в центре Филадельфии, чтобы приготовить салат из коббов из моллюсков.
The Meal:
Салат Cobb из моллюсков 4 шт. Большие креветки-пашот (Совет от шеф-повара — приготовьте коктейльные креветки или купите заранее приготовленное блюдо в магазине морепродуктов или купите пакет для замороженных продуктов. Храните неиспользованные порции в морозильной камере) 5 шт. английских огурцов, разрезанных на четвертинки 4 шт. виноградных помидоров, разрезанных пополам (Совет шеф-повара: предварительно нарежьте и храните овощи; из них также можно отлично перекусить в течение недели) 4 унции смешанной зелени (Совет шеф-повара: добавьте немного айсберга И ромен для дополнительного хруста, но любой салат подойдет) шт. Авокадо, разрезанный на четвертинки 1 полоска бекона, приготовленная (Совет от шеф-повара: вы можете запекать в духовке с коричневым сахаром для засахаренного бекона.Также подойдут кусочки бекона.) в бутылках для отжима) 1 чайная ложка лимонета (равные части лимонного сока и белого бальзамика)
1 унция заправки для гурманов — (1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 столовая ложка шампанского уксуса, щепотка белого сахара, соль и белый перец по вкусу)
Зеленый лук и лимон клин для гарнира (по желанию)
Указания: -Добавить 1 унцию изысканной заправки на дно миски -Добавить соль, зелень, сваренное вкрутую яйцо, огурцы, помидоры, авокадо и полоску бекона, измельченную на мелкие кусочки — Перемешайте и положите на тарелку -Добавьте крошеный сыр с плесенью -Бросьте креветки-пашот с лимонной заправкой и добавьте к салату -Украсьте чесноком и долькой лимона * Дополнительно Наслаждайтесь!
The Deal:
Забронируйте столик, чтобы пообедать в Ocean Prime в любой понедельник марта, и упомяните, что вы видели функцию Six Minute Meal & a Deal 6abc, и они дадут вам бесплатную закуску из равиоли, чтобы вы могли насладиться ею. еда. Предложение хорошее в понедельник, 5, 12, 19 и 26 марта
Ocean Prime 124 S 15th Street Philadelphia, PA 19102 (215) 563-0163 ВЕБ-САЙТ: www.ocean-prime.com
—— — Отправить новость Совет к действию Новости Сообщить об исправлении или опечатке Подробнее о приложениях 6abc
🍊Рецепт салата из солнечного тунца с натуральными ингредиентами Ocean
Штифт
Я хочу представить вам Ocean Naturals Wild Premium Tuna , новый бренд тунца, который вы найдете на полках в Walmart.Я приготовил из него свой свежий салат Sunshine Tuna Salad и определенно нашел свой новый любимый сорт тунца.
Тунец Ocean Naturals не только вкуснее, но еще и , пойманный ответственно, . Я знаю, что первое, что приходит мне в голову, — это «безопасность для дельфинов», но Ocean Naturals выходит за рамки этого, чтобы ограничить свое влияние на экосистему. Я хочу, чтобы вы поискали банку в следующий раз, когда будете в Walmart — их легко заметить на полке, потому что это единственный бренд, у которого есть упаковка в форме коробки.Ocean Naturals рекомендует вам узнать, откуда пришел ваш тунец (да, тунец, который у вас в банке), введя код на банке . Это самая крутая особенность, которую я когда-либо видел на упаковке продукта — я смотрю на карту, показывающую, откуда пришел мой тунец, и я знаю название лодки и капитана этой лодки. Попробуй сам!
Попробуйте тунец прямо из банки. Обычно я не ем тунец прямо из банки, но я попробовала тунца Ocean Naturals в салате «как есть» (без добавок и готовки), и была удивлена, что он мне понравился.Я определенно чувствовал отличие от другого тунца, и я не чувствовал необходимости «прикрывать» аромат тунца чем-либо. Это хороший тунец! И это действительно полезно для здоровья!
Я знаю, что тунец — здоровая пища, но не осознавал, насколько он полезен для здоровья. Я составил список из четырех моих любимых преимуществ для здоровья, но их гораздо больше. Тунец полезен для сердца, потому что он содержит жирные кислоты Омега-3, которые обладают удивительными противовоспалительными свойствами. Тунец богат белком.В тунце вы найдете важные антиоксиданты, такие как селен, витамин С, марганец и зин. Тунец также является хорошим источником нескольких типов витаминов группы В. Мы все должны есть больше тунца, вкладывая средства в свое здоровье! А тунец удобно держать в кладовой. Теперь я покажу вам, как приготовить мой салат из тунца Sunshine.
Мой Рецепт салата из солнечного тунца — это мой способ подарить мне немного солнечного света, укрепив при этом здоровье сердца и иммунную систему.Я люблю создавать салаты с теплым тунцом поверх салата. Я делаю это, смешивая одно яйцо и сушеный укроп с тунцом, а затем слегка обжаривая его на оливковом масле. Я уже говорил вам, что в тунце есть витамин С, но этот салат поднимает витамин С на ступеньку выше, добавляя мандарины в салат и апельсиновый сок в заправку для салата. Вот мой рецепт для print или pin — надеюсь, вам нравится свежий вкус так же, как и мне!
Здоровый обед: салат из солнечного тунца с #OceanNaturals #cbias #shop
Автор:
Хизер Эрнандес из Freebies4Mom.com
Порций: 2
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Наслаждайтесь пользой тунца в этом свежем салате.
Ингредиенты
ТУНЕЦ
1 банка Ocean Naturals Кусок светлого тунца (6 унций, без жидкости)
1 чайная ложка сушеного укропа
1 столовая ложка оливкового масла
1 яйцо
Салат с горстью 2
салата (Мне нравится смесь шпината и бэби-спринг)
1 банка мандаринов (11 унций.)
¼ стакана семян подсолнечника
ЗАПРАВКА
½ стакана оливкового масла
½ стакана белого уксуса
1 чайная ложка сушеной петрушки
1 столовая ложка апельсинового сока
Инструкции
Сначала приготовьте заправку для салата , белый уксус, сушеную петрушку и апельсиновый сок, затем охладите, пока салат не будет готов к заправке.
Выберите большую салатницу и поместите внутрь салат.
Поставьте сотейник на средний огонь с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Пока оливковое масло нагревается, смешайте тунец с яйцом и сушеным укропом вилкой.
Когда оливковое масло станет горячим, выжмите смесь тунца на сковороде тонким слоем и готовьте 5 минут.
Салат «Красная шапочка» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Для салата все овощи и мясо лучше отварить заранее, тогда картофель не будет так слипаться во время нарезки, да и курицу порезать будет легче. Из данного количества продуктов у меня получилось две маленькие шапочки, но если есть глубокий салатник, сделайте одну большую. Удачи и с Наступающим!
1.Подготовьте продукты для салата. Отварите куриное филе, яйца, овощи. Все остудите и очистите. Очистите также гранат и грецкие орехи. Приступим.
2. Картофель порежьте небольшими кубиками и сложите в чистый салатник.
3. Порежьте морковь кубиками, добавьте её к картофелю.
4. Порежьте лук мелко, ошпарьте его кипятком, чтобы потерял горечь, и отцедите от жидкости. Добавьте к овощам в салатник.
5. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для «бубончика» на шапочку.
6. Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам.
7. Острым ножом порежьте мелко орехи, не стоит использовать блендер, будет слишком мелкая крошка. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец черный молотый.
8. Перемешайте. Основа для шапочки готова.
9. Возьмите глубокую салатницу, у меня была только маленькая, поэтому я сделала две «красные шапочки». Застелите сначала пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат.
10. Переверните на плоскую тарелочку. Хорошо смажьте салат с помощью силиконовой кисточки или ложки жирным майонезом.
12. На самой мелкой терке натрите сыр твердый. Сделайте опушку. Из желтка с капелькой майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку «бубончик». Салат готов!
Салат «Красная шапочка» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Нежный и сытный салат «Красная шапочка» с оригинальным вкусом и красивым оформлением займет почетное место на праздничном столе. Все ингредиенты — копченая курица, грецкие орехи, сыр, яйца, картошка — отлично сочетаются между собой, придавая блюду насыщенный и гармоничный вкус.
Впервые я попробовал его в гостях у друзей. Мне понравилось интересное сочетание продуктов. Поэтому я сразу выпросил рецепт и на днях решил его повторить. Этот салат мне нравится еще и тем, что овощи можно сварить и порезать заранее, а потом лишь быстро соединить все компоненты и смазать майонезом.
Ингредиенты:
копченая куриная грудка 300 г
куриные яйца 4 шт.
твердый сыр 150 г
картофель300 г
морковь 300 г
грецкие орехи 50 г
гранат 0,5 шт.
майонез 200 мл
петрушка для украшения 1 веточка
Число порций: 8Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта «Салат «Красная шапочка»» на 100 г
Калорийность
199
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
15.5
грамм
Углеводы
6.12
грамм
Соус в этот раз я использовал покупной, но с домашним получится еще вкуснее. Его рецепт уже давно есть на сайте, поэтому обязательно попробуйте его повторить.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем и нарезаем ингредиенты
Помоем овощи. Отварим их до готовности, остудим и очистим от кожуры. Порежем их мелким кубиком. Важно, чтобы ингредиенты полностью остыли перед тем, как вы начнете их нарезать. Тогда кубики не будут прилипать друг к другу и их будет удобнее измельчать.
Яйца сварим вкрутую, очистим и тоже порежем кубиком. Таким же способом измельчим копченую куриную грудку. Твердый сыр натрем.
Шаг 2: Формируем блюдо
Я готовил салат порционно, поэтому выкладывал слои на тарелку с кулинарным кольцом. Вместо него можно использовать обрезанную пластиковую бутылку или другое подручное приспособление. Также можно приготовить блюдо в одном глубоком салатнике. Первым слоем выложим порезанный вареный картофель. Смажем его майонезом. Можно смешать его со сметаной в равных пропорциях.
Вторым слоем выложим копченую курицу. Снова добавим немного соуса.
Измельчим ядрышки грецких орехов. Можно сделать это с помощью блендера или подробить их скалкой. Выложим в кулинарное кольцо дробленые грецкие орехи. Нанесем сеточку майонеза.
Следующий слой – тертый сыр. Утрамбуем салат столовой ложкой и добавим немного соуса.
Далее выложим слой вареной моркови. Смажем майонезом.
Поверх выложим вареные яйца, порезанные кубиком. Смажем их соусом.
Шаг 3: Украшаем и подаем
Верх салата украсим зернышками граната.
Добавим листик петрушки и поставим блюдо в холодильник.
Дадим «Красной шапочке» настояться минимум 1 час. Затем аккуратно снимем кулинарное кольцо и будем подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Салат Красная шапочка с помидорами и курицей
Салат «Красная шапочка с помидорами и курицей» — эффективное сочетание вкуса, умеренной стоимости ингредиентов, яркого настроения. Эта салатная композиция украсит как ежедневный обеденный стол, так и праздник.
Главными продуктами в рецепте являются помидоры (обязательно красные) и мясо. Многие хозяйки выбирают курятину для этого салата, поскольку готовится куриное мясо быстро, отличается нежным вкусом, относительной легкостью в процессе переваривания организмом.
При желании, можно куриное филе заменить на более серьезный вид мяса: например, телятина, молодая нежирная свинина, индюшатина и пр. Собственно, вкус салата изменится, но только в строну индивидуальных предпочтений.
Салат «Красная шапочка» традиционный
В этом салате именно те ингредиенты, которые повторяются во всех прочих рецептах. Это классический салатный вариант «Красной шапочки».
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 гр;
Помидоры – 500 гр;
Перец сладкий – 150 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок;
Яйца (вареные) – 2 шт;
Маслины – 200 гр;
Майонез – 300 гр;
Помидоры Черри для украшения – 200 гр.
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности и порезать кубиками.
Мясо можно предварительно замариновать в соли+перце на пару часов – это усилит сочность и вкусовые качества.
Все составляющие салата порезать средними кусочками (кубиками), смешать в глубокой емкости и заправить майонезом. Можно поперчить для вкуса и посолить.
Салат «Красная шапочка» с пекинской капустой
Пекинская капуста в этом салате придаст воздушности. Благодаря капусте усиливаются также и полезные свойства для пищеварения.
Ингредиенты:
Мясо курицы – 300 гр;
Яйца (вареные) – 2 шт;
Капуста пекинская – 300 гр;
Зеленый горошек консервированный – 150 гр;
Перец сладкий и лук репчатый – по 1 шт;
Помидоры – 500 гр;
Майонез – 250 гр.
Приготовление:
Отваренное мясо + яйца + капуста + перец сладкий и лук – порезать на кубики. Посолить/поперчить и заправить майонезом, перемешать.
Отдельно нарезать помидоры (половинками или четвертинками) и украсить ими верх салата в виде горки. Сверху засыпать дробленой зеленью.
Салат «Красная шапочка» в гранатном ожерелье
Кисло-сладкий приятный вкус гранатинок подарит салату необычность. Внешний вид салата приобретет загадочность, если верх слегка обсыпать зернами граната.
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 гр;
Картофель и яйца – по 4 шт;
Сыр твердый – 150 гр;
Морковь – 1 крупная;
Гранат крупный + орехи грецкие;
Помидоры (для украшения) – 2 шт;
Майонез -250 гр.
Приготовление:
Мясо (предварительно замаринованное) проварить, остудить и натереть на крупной терке.
Яйца, картофель и морковь отварить, натереть на средней терке.
Орехи измельчить.
Гранат разобрать на гранатинки.
Формируем салат слоями: картофель – майонез – яйца – майонез – сыр – майонез – морковь – майонез – орехи и легкую сетку из майонеза сверху.
Засыпаем зернами граната, а если не хватает зерен – тогда бортики салатного торта укрываем зеленым порезанным луком, а дольками порезанного помидора укладываем по периметру.
Орехи можно брать любые – на Ваш вкус. А толочь их не следует сильно: достаточно сделать их размером, как пшенная крупа.
Салат «Красная шапочка» с копченой курицей
В этом рецепте не только мясо использовано особого вида (копченая курица), но и яиц с морковью побольше, а вот в отношении картофеля – наоборот (в половину меньше, чем обычно.
Ингредиенты:
Копченое куриное филе – 200 гр;
Яйца – 4 шт;
Сыр твердый (Пармезан) – 150 гр;
Картофель – 2 шт;
Морковь – 2 большие;
Грецкие орехи – 1 стакан;
Гранаты – 1,5 шт;
Помидоры (для украшения) – 2 шт;
Майонез – 300 гр;
Зелень – по желанию.
Приготовление:
Мясо порезать мелкими кубиками.
Овощи (картофель и морковь) отварить в мундире, отсудить и нарезать небольшими кубиками.
Порезанные овощи желательно заранее обработать майонезом – так они станут сочнее.
Первый слой из грибов смазываем половиной сырно-чесночной массы, затем выкладываем мясо – сверху вторую половину сырной массы. Салат засыпаем помидорными дольками и ставим в холод для лучшей пропитки.
Салат «Красная шапочка» под сметанным соусом
Особенностью данного рецепта является вкусное сочетание сметаны (желательно сепараторной домашней) и майонеза (также желательно домашнего приготовления). Такой соус превратит салат в здоровую пищу.
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 гр;
Овощи (картофель, морковь) – по 3 шт;
Сыр твердых сортов – 100 гр;
Яйца – 3 шт;
Гранат – 1 шт;
Грецкие орехи – 0,5 стакана;
Помидоры – 2 шт;
Сметана и майонез – по 150 гр.
Приготовление:
Овощи отварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке.
Смешайте овощи со сметанно-майонезной заправкой заранее и оставьте на некоторое время. Это придаст большей сочности и мягкости.
Орехи подавить до средних кусочков.
Мясо курицы отварить, остудить и порезать кубиками.
Яйца отварить и порезать. Сыр потереть на терке (красиво будет использовать корейскую терку).
Формируем салат слоями:
Половина картофеля с майонезом – морковь – вторая половина картофеля – мясо курицы (половина) – соус – тертый сыр – соус – грецкие орехи –куриное филе (вторая половина) – соус. Последний салатный слой из яиц, которые плотно укрываем сметанно-майонезным соусом.
Заключительный штрих салата – алые зерна граната по верху, а вокруг – половинки помидора.
Салат «Красная шапочка» со сладким красным перцем
Довольно часто именно этот вариант салата «Красная шапочка» выполняется в виде шапки Деда Мороза. Смотрится на столе довольно эффектно, а съедается быстрее всех других блюд!
Ингредиенты:
Куриное филе и красный сладкий перец – по 300 гр;
Яйца – 4 шт;
Лук репчатый, морковь, яблоко, помидоры – по 1 шт средних размеров;
Майонез – 300 гр;
Соль/перец – по вкусу.
Приготовление:
Секрет салатной сочности и яркого вкуса в том, что овощи используют здесь в сыром виде.
Морковь + яблоко (без кожуры и сердцевины) натереть на терке. Смешать с майонезом и дать постоять немного (чтобы пустили сок).
Маринуем нарезанный лук в кипятке.
Яйца отвариваем и натираем на терке. Добавить в натертые яйца отжатый лук и майонез: тщательно перемешать.
Мясо курицы отварить и порезать кубиками.
Сладкий перец (половину) порезать кубиками.
Смешать мясо с перцем, посолить/поперчить и заправить майонезом.
Формируем салат: первый слой – морковно-яблочный; второй слой – мясо+перец; третий слой – яично-луковый.
В салатник следует сперва застелить пищевую пленку (или обычный кулечек, разрезанный вдоль) и выкладывать слои, как описано выше, плотно утрамбовывая каждый. Когда все сложили – накройте салатник еще одним плоским салатником и переверните вверх дном: нижний слой (морковный) окажется сверху салата, а сам салат примет форму вытянутого прямоугольника.
Теперь можно украсить салат: вторую половину перца порезать на кубики и аккуратно разложить их по всей площади салата. Обязательно (и этот штрих подчеркнет вкус) добавить в оформлении салата нарезанные помидоры.
Салат «Красная шапочка» в сырно-луковом соусе
Сочетание помидор, куриного филе (копченого), плавленого сыра и зелени – это сытно и очень красиво!
Ингредиенты:
Куриное филе (копченое) – 200 гр;
Яйца – 3 шт;
Плавленый сырок – 2 шт;
Помидоры – 3 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Зелень (по вкусу) – 1 пучок;
Майонез – 200 гр.
Приготовление:
Куриное филе порезать тонкими пластинками.
Помидоры нарезать кубиками.
Яйца отварить, разделить желтки от белков и потереть все на мелкой терке по отдельности.
Плавленый сырок натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанную зелень, нарезанный лук и майонез.
Берите майонез в таком количестве, чтобы смесь получилась чуть гуще сметаны.
Почему заморский? Да просто потому, что сама шапочка в салате из красной икры. Конечно, этот салат из дорогих блюд, но особенный вкус и изысканность кулинарного шедевра того стоят!
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 гр;
Яйца – 2 шт;
Помидоры – 2 шт;
Сыр твердый – 100 гр;
Ананас консервированный – 150 гр;
Майонез – 250 гр;
Икра красная – 100 гр.
Приготовление:
Куриное мясо отварить и нарезать крупными кубиками.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Помидоры порезать кубиками.
Укладываем в салатник салат слоями:
Мясо курицы – яйца – помидоры — сыр – ананас. Каждый слой промазываем майонезом щедро. Верх салатной шапочки засыпаем икрой.
В принципе, красную осетровую икру можно заменить на более дешевые виды икры (из мойвы и пр.).
Салат «Красная шапочка» особенный
Особенным этот салат прозвали за великолепный состав продуктов. Получается солидно, изумительно вкусно и совсем недорого!
Ингредиенты:
Куриное мясо – 200 гр;
Яйца – 3 шт;
Грибы – 200 гр;
Сыр твердый – 100 гр;
Помидоры – 2 шт;
Майонез – 250 гр.
Приготовление:
Мясо отварить, порезать кубиками.
Грибы можно брать маринованные или свежие. В последнем случае их необходимо проварить до готовности с солью и перцем.
Подготовленные грибы порезать крупно.
Сыр потереть на терке и смешать с майонезом.
Яйца отварить, разобрать на белки и желтки и потереть на средней терке. Смешать белок и желток по отдельности с майонезом.
Помидоры порезать кубиками.
Составляем салат: мясо – белок в майонезе – грибы – желток в майонезе – сыр – майонез и засыпать сверху помидорами.
Салат «Красная шапочка» с крабовыми палочками
Своеобразный вкус этого салат понравится абсолютно всем! Это в меру легкое, и в меру сытное блюдо!
Ингредиенты:
Мясо курицы – 300 гр;
Помидоры – 2 шт;
Крабовые палочки – 200 гр;
Кукуруза консервированная – 150 гр;
Яйца – 3 шт;
Майонез – 300 гр.
Приготовление:
Мясо отварить и нарезать кубиками.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Крабовые палочки порезать на кусочки.
Смешать в салатнике все ингредиенты, посолить/поперчить и заправить майонезом. Сверху выложить «красную шапочку» из полукругов крабовых палочек.
Зелень в этом салате будет отлично смотреться! Используйте на свой вкус любые зеленые ароматные травы!
Салат «Красная шапочка» с огурцом
В летних салатах использовать помидоры с огурцами – это привычное дело. И под Новый год или на другой зимний праздник салатная композиция из помидоров с огурцами превратится в любимый салат, если приготовить его по этому рецепту!
Ингредиенты:
Куриное мясо – 300 гр;
Яйца – 3 шт;
Помидоры – 2 шт;
Огурец свежий – 1 шт;
Сыр твердый – 100 гр;
Лук репчатый – 0,5 пучка;
Оливки – 50 гр;
Майонез – 300 гр.
Приготовление:
Мясо отварить и нарезать тонкими полосками.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Огурец и сыр натереть на корейской терке.
Лук мелко порубить и замариновать в кипятке до остывания.
Настоящий праздник вкуса для любителей корейской кухни, т.е. для всех, кто любит пикантный слегка островатый привкус.
Ингредиенты:
Куриное мясо – 200 гр;
Маринованные грибы – 200 гр;
Сыр – 300 гр;
Морковь по-корейски – 150 гр;
Огурец – 1 шт;
Помидоры – 1 шт;
Чеснок – 2 дольки;
Майонез – 250 гр.
Приготовление:
Мясо отварить и порезать пластинками тонкими.
Сыр и огурец потереть на корейской терке.
Помидоры порезать пластинками.
В майонез выдавить чеснок и дать постоять немного.
Салат формируем слоями:
Куриное филе – майонез – тонкий слой огурца с корейской морковью – сыр – майонез – грибы – майонез – сыр – майонез. Верх салата оформляем в виде шапки из корейской моркови, а «бубон» на шапке делаем из огурца.
Можно наоборот украсить: «шапка» — из огурца, а «бубон на шапке» — из моркови. Это на Ваш вкус.
Не забудьте добавить к салату порезанные помидоры – без них чудо кулинарное не совершится!
Салат «Красная шапочка» по-простому
Простым в этом рецепте станет только способ формирования салатной композиции. Все остальные элементы внимания и одобрения заслуживают!
Ингредиенты:
Куриное мясо – 200 гр;
Грибы маринованные – 100 гр;
Сыр твердый – 100 гр;
Помидоры – 2 шт;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Чеснок – 1-2 дольки;
Майонез – 200 гр.
Приготовление:
Курицу отварить и порезать кубиками. Сыр твердый также порезать кубиками.
Грибы порезать дольками. Помидоры – на четвертинки-дольки. Зелень порубить.
Складываем салат: смешать в салатнике мясо, сыр, зелень, грибы и майонез – все выложить горкой на тарелку. Сверху засыпать дольками помидоров и полить полосками майонезом и украсить петрушкой.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат «Красная шапочка» — пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Вкусный салат «Красная шапочка» с курицей
Такой салат может стать украшением вашего новогоднего стола, ведь по внешнему виду он похож на шапку Деда Мороза. Салат лёгкий, не оставляет после себя тяжести. Это именно то, что требуется для новогодней ночи.
Основу салата составляют овощи и фрукты — яблоко, морковь, лук и перец. Яйца и куриное филе отлично гармонируют с ними. Особенную нотку салату придает маринованный сладкий перец. Для приготовления салата рекомендую использовать домашний майонез на перепелиных яйцах — он полезный и вкусный.
Как приготовить «Салат «Красная шапочка»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2
Ссылка
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 4
Ссылка
Морковь и яблоко очистить. Морковь натереть на средней тёрке, а яблоко — на крупной.
Шаг 5
Ссылка
Соединить яблоко, морковь и 2 столовых ложки домашнего майонеза.
Шаг 6
Ссылка
Соединить подготовленный отжатый лук, 3 сваренных натёртых на крупной тёрке яйца и 2 столовых ложки майонеза.
Шаг 7
Ссылка
Куриное филе отварить, порвать руками на кусочки. Соединить с 20 граммами порезанного маринованного перца и 2 столовыми ложками майонеза.
На яблочно-морковный слой выложить слой из курицы и перца. Утрамбовать ложкой.
Шаг 10
Ссылка
Последним выложить яично-луковый слой.
Шаг 11
Ссылка
Салатник с салатом перевернуть на тарелку. Салатник и пищевую плёнку убрать.
Шаг 12
Ссылка
Украсить салат сверху полосками из маринованного сладкого перца. Ободок «шапочки» сделать из натёртого на средней тёрке белка варёного яйца.
Салаты «Красная Шапочка»
Салат «Красная Шапочка» со шпротами обладает пикантным насыщенным вкусом. Отварить для этого салата придется только картофель и яйца и лучше варить их вместе – в одной кастрюле. Больше всего сил отнимет выкладывания по слоям, однако, если Вы готовите салат в качестве «повседневного», продукты можно и просто смешать.
Читать далее →
Салат «Красная Шапочка» с сыром – довольно простой, но очень сытный и вкусный вариант этого салата. Его приготовление потребует больше времени, чем усилий, несмотря на то, что салат «Красная шапочка» с сыром выкладывается по слоям.
Читать далее →
Салат «Красная Шапочка» с говядиной выкладывается по слоям и обязательно требует настаивания в холодильнике перед подачей на стол. Поэтому лучше всего готовить его накануне праздника. Впрочем, очень даже неплохо готовить салат «Красная Шапочка» с говядиной и для повседневного питания – он очень вкусный и сытный и может несколько дней храниться в холодильнике. Однако даже в случае «повседневного» варианта не следует пренебрегать выкладыванием по слоям.
Читать далее →
Салат «Красная Шапочка» с паприкой имеет мягкий, но очень выразительный вкус, благодаря паприке и маслинам, которых в этот салат добавляется довольно много. Салат «Красная Шапочка» с паприкой выкладывается по слоям, и лучше не менять их порядок, обеспечивающий идеальное сочетание вкусов.
Читать далее →
Салат «Красная Шапочка» с грецкими орехами – довольно сложное блюдо, которое требует значительного количества времени и сил на приготовления, так как часть продуктов нуждаются в термической обработке и плюс к этому, этот салат нужно выкладывать по слоям и настаивать в холодильнике перед подачей на стол. Однако – не пожалеете! Салат «Красная Шапочка» с грецкими орехами имеет изумительный вкус!
Читать далее →
Салат «Красная Шапочка» с помидорами – салат с летним вкусом, который ему придают свежие овощи – помидоры, огурцы, паприка и зеленый лук. Разумеется, сейчас есть возможность приготовить его в любое время года, так что, если Вы решили украсить им стол, к примеру, зимой, салат «Красная Шапочка» с помидорами станет ярким приветом лета.
Читать далее →
Салат «Красная Шапочка» с гранатом – вкусное и эффектное блюдо. Салат «Красная Шапочка» с гранатом выкладывается по слоям, а потому процесс его приготовления довольно трудоемкий. Кроме того, этот салат требует времени на настаивания. Однако все усилия стоят того.
Читать далее →
Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей. Пошаговый рецепт с фото
Сегодня мы будем готовить очень вкусный слоеный салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей. Вариантов салатов под названием «Красная шапочка» очень много, это лишь один из них. Из самого названия салата становится понятным, что верхний слой у него будет красным. Ту самую красную шапочку на салате делают из помидоров или зерен граната.
Все салаты «Красная шапочка» готовятся слоями. Каждый слой смазывают майонезом. Рецепты салатов «Красная шапочка» отличаются как внешним видом, так как готовят их слоями горкой, как салат «шуба» либо формируют с помощью кулинарного кольца, так и составом ингредиентов.
Неотъемлемым компонентом салата «Красная шапочка» являются курица и грибы, хотя не удивляйтесь, если встретите рецепты, в которых она была заменена колбасой или ветчиной . Используют не только отваренную куриную грудку, но и копченую. Грибы же берут или вареные лесные, которые оптом обжаривают или жарят свежие вешенки или шампиньоны.
В состав салата также могут входить такие продукты как твердый сыр, плавленые сырки, сладкий перец, горошек, крабовые палочки, лук, зерна граната, яйца, морковь, картофель, ветчина, колбаса, пекинская капуста, грецкие орехи.
Сегодня я предлагаю вам простой пошаговый рецепт салата «Красная шапочка» с помидорами и курицей.
Ингредиенты:
Грибы — 200 гр.,
Лук – 1 шт.,
Помидоры — 3 шт.,
Яйца — 3 шт.,
Плавленый сырок — 2 шт.,
Куриная грудка — 200 гр.,
Майонез
Соль
Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей – рецепт
После того, как все ингредиенты был подготовлены, можно начинать приготовление салата с курицей и грибами «Красная шапочка». Поставьте вариться яйца и куриную грудку. Время варки куриной грудки составляет 30 минут, а яиц вкрутую 7-8 минут. Очистите луковицы. Нарежьте одну луковицу мелкими кубиками, а вторую тонкой соломкой.
Для этого салата нам нужно обжарить грибы. Я использую отваренные лесные грибы. Если вы будете брать шампиньоны, ополосните их и нарежьте тонкими ломтиками.
Грибы обжарьте с кубиками мелконарезанного лука в течение 5 минут, слегка подсолив их. Выложите на тарелку, чтобы они остыли.
Остывшую куриную грудку нарежьте кубиками.
Остывшие яйца очистите от скорлупы. Натрите на крупной терке.
На этой же терке натрите и плавленый сырок.
Помойте и нарежьте кубиками помидоры.
Начинаем сборку салата. На плоскую тарелку выложите кусочки курицы.
Посолите ее. Полейте майонезом.
Сверху выложите измельченный соломкой лук. По желанию лук вы можете замариновать.
На лук выложите жареные грибы.
Смажьте их майонезом.
Посыпьте тертым яйцом.
Посолите. Смажьте майонезом. Распределите равномерным слоем на салате «Красна шапочка» с грибами и курицей тертый плавленый сырок.
Разложите кубики помидоров сверху на салат.
Салат посыпьте зеленью укропа или петрушки. Вот и все, наш салат «Красна шапочка» с грибами и курицей приготовленный слоями готов. Для пропитки его можно поставить на 1 час в холодильник. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Красная шапочка» с помидорами и курицей вам понравился и пригодится. Если вам понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями через кнопки социальных сетей, которые расположены внизу под рецептом. Рекомендую приготовить салат с курицей, грибами и кукурузой.
Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей. Фото
Салат шапочка снегурочки. Видео рецепт
Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …
Новогодний салат Шапочка Снегурочки — оригинальное украшение праздника. В основе «Шапочки» салат со свежим новогодним сочетанием отварной курочки, сладкого ананаса, риса и кукурузы, а по краям «Шапочки» крабово-сырная закуска Шарики. Этот по настоящему праздничный салат сделает ваш новогодний стол запоминающимся для гостей.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
Для салата:
200 гр куриного отварного филе
4 больших колечка ананаса
150 гр кукурузы
150 гр отварного круглозерного риса
3 яичных белка
20 гр голубой кокосовой стружки
Для шариков:
100 гр сыра
200 гр крабовых палочек
3 желтка от вареных яиц
2 зубчика чеснока
Для заправки
100 гр майонеза
1 ч. л. горчицы
Дополнительно:
специи по вкусу
соль по вкусу
Видео рецепт приготовления салата шапочка снегурочки:
Как приготовить праздничный салат шапочка снегурочки:
1. Приготовим заправку: для этого в 100 гр майонеза добавляем 1 чайную ложку горчицы и перемешаем.
2. Делаем салат — нарезаем кубиками филе курочки, ананасы, добавляем к ним кукурузу, отварной рис и 2-3 ст. л. заправки. Все тщательно перемешиваем.
3. Застелим небольшую пиалу пищевой пленкой и выкладываем туда салат, утрамбовывая каждый слой, отправляем в холодильник на 20 минут.
4. Делаем шарики — трем на мелкой терке сыр, крабовые палочки, 3 желтка от отварных яиц и 2 зубчика чеснока. Добавляем остатки заправки и тщательно перемешиваем. Формируем небольшие шарики и обваливаем их в голубой кокосовой стружке.
5. Собираем салат на красивом блюде. В центр аккуратно выкладываем сформированную с помощью тарелки и пищевой пленки «шапочку», посыпаем белками от трех яиц, натертых на мелкой терке, а по краям раскладываем приготовленные «шарики» и один шарик поставим на верхушку салата. Салат готов. Можно украсить его голубыми звездочками от кондитерской посыпки.
Приятного аппетита и новогоднего настроения желает Вам наш кулинарный сайт и автор видео рецепта кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ»
▼▼▼ Рекомендуем посмотретьМой Видео рецепт ▼▼▼
Лучший рецепт салата Кобб — Как приготовить салат Кобб
Чтобы приготовить * идеальный * салат Кобб, НЕОБХОДИМО использовать домашнюю заправку. И это так просто, действительно нет оправдания. Просто налейте немного красного винного уксуса, дижонской горчицы и оливкового масла в каменную банку и встряхните. Не стоит переживать из-за эмульгирования винегрета — всю тяжелую работу выполняет стеклянная банка.
Что касается салата Кобб, можно выбрать множество разных маршрутов. Наш рецепт состоит из хрустящего бекона, сваренных вкрутую яиц, куриной грудки и сливочного авокадо.Что касается курицы, вы можете приготовить ее, приготовить на гриле, запечь или приготовить в кастрюле быстрого приготовления. Или вы можете заменить его стейком на гриле или тушеными креветками. Что касается белков, здесь есть много возможностей для игр. Но голубой сыр не подлежит обсуждению. 😉
П.С. Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, оцените его и оставьте нам комментарий ниже. Мы рады слышать тебя.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
— 6
Время подготовки:
0
часы 25
минут
Общее время:
0
часы 30
минут
2/3
c.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый
1
кочан салата ромэн, крупно нарезанный
4
Яйца, сваренные вкрутую, очищенные и разрезанные на четвертинки
12
унция $ 12.99
вареная курица, нарезанная кубиками
8
ломтики бекона, приготовленные и покрошенные
4
унция $ 12.99
крошеный сыр с плесенью
5
унция $ 12.99
помидоров черри, разрезанных пополам
2
ст.
мелко нарезанный лук
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Смешайте в банке уксус, горчицу и масло и приправьте солью и перцем.
На большом блюде разложите салат, затем добавьте ряды сваренных вкрутую яиц, курицу, бекон, авокадо, сыр с плесенью и помидоры черри.
Приправить солью и перцем, сбрызнуть заправкой и украсить чесноком.
Этан Калабрезе
КУПИТЬ НОЖ Wusthof Chef’s Knife, 95 долларов США, amazon.com
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Посмотреть обеденное меню | Cap City Fine Diner & Bar
Заказать онлайн
Назад ко всем меню
ЛУЧШИЕ НАПИТКИ
Кофе холодного пивоварения 3,99 ежедневно медленно заваривать для получения насыщенного и мягкого вкуса
Суп и салат 11,49 выберите закусочную салат и добавьте чашку супа
Cap City Trio 12,99 Половина домашнего сэндвича с куриным салатом, чашка супа и закусочная на ваш выбор Салат
Закусочные салаты: Смешанная зелень • Салат с голубым сыром • Греческий салат • Лимонный цезарь • Салат из двух яблок со шпинатом • Кусочек айсберга
Супы: Суп дня • Жареный креольский помидор • Стейк и чили из черной фасоли
СВЕЖИЕ САЛАТЫ
Смешанная зелень 8.29 с виноградными помидорами, морковью, красным луком, чесночными гренками и сыром чеддер в нашем домашнем винегрете
Кусочек айсберга 8,49 хрустящий бекон, виноградные помидоры, красный лук и сырная заправка блю
Греческий салат 7,79 Сыр фета, виноградные помидоры, огурцы, красный лук, оливки Каламата, пепперончини и бальзамический винегрет
Лимонный цезарь 8.49 наш классический цезарь с сыром пармезан и чесночными гренками.
Салат с голубым сыром 8,49 хрустящая зелень с соусом из голубого сыра, виноградные помидоры, бекон, красный лук, гренки из мраморной ржи и другие крошки из голубого сыра
Салат из двух яблок со шпинатом 8,99 хрустящий бекон, сыр чеддер, засахаренные орехи пекан, красный лук, виноградные помидоры и винегрет с горчицей херес
Барбекю нарезанный салат 14,99 хрустящие лепешки, курица барбекю, сыр перечный джек, помидоры, кукуруза, красный лук и кремовый соус ранчо с кинзой
Цезарь по-милански куриный 15.79 хрустящая курица с нашим классическим цезарем, сыром пармезан и чесночными гренками
Греческий салат с жареной курицей 13,99 Сыр фета, виноградные помидоры, огурцы, красный лук, оливки Каламата, пеперончини и бальзамический винегрет
Салат из черного и синего лосося 16,99 Черненый лосось, смешанная зелень с соусом из голубого сыра, виноградные помидоры, бекон, красный лук, гренки из мраморной ржи и другие крошки из голубого сыра
ЛЮБИМЫЕ Тарелки для обеда
Cap City Diner Meatloaf 15.99 Картофельное пюре из пахты и чеснока, лесные грибы, брокколи, кольца лука чили и соус барбекю
Свиная отбивная в пекане 16,99 Картофельное пюре с чеддером и чипотле, засахаренные орехи пекан, шпинат, лук-шалот и глазурь из яблочного сидра
Цыпленок Романо в корочке 15,99 хрустящий жареный цыпленок, лапша с чесночным маслом, сливочный соус из жареных томатов
Цыпленок бальзамический 15.99 обжаренная куриная грудка, картофельное пюре с чесноком, обжаренный шпинат, жареный красный перец, карамелизированные грибы и лук, лимонное куриное пюре
ОБЕДЕННЫЕ СЭНДВИЧИ
подается с выбором свежих фруктов, закусочной, творогом, очень диким рисовым салатом или картофелем фри
All American Cheeseburger 12,99 наш старомодный чизбургер на гриле * с LTO, солеными огурцами, майонезом на булочке с кунжутом. На выбор: чеддер, швейцарский сыр, блю или без сыра
Сыр на гриле Triple Decker 11.49 жареные яйца, зеленый лук, помидоры и дижонез на деревенских белых тостах
Jake’s Famous Reuben 14,49 Домашняя тушеная солонина, швейцарский сыр, квашеная капуста, 1000 Island на мраморной ржи
Philly Cheese Steak 14.29 бритое ребро, плавленый белый сыр чеддер, обжаренные грибы, лук и перец на свежем булочке
Diner Meatloaf Melt 12,99 Сыр мюнстер, LTO, барбекю и майонез
Сэндвич с жареной рыбой 13.99 рыба в пивном кляре, чеддер, маринад, LTO со сладким тартаром из маринованных огурцов
Запеченная итальянская курица Sub 13,49 Хрустящая куриная грудка, маринара, салями и моцарелла, с тертым айсбергом, красным луком, помидорами, банановым перцем и итальянской заправкой
Cap City Club 12,99 индейка, ветчина с розмарином, хрустящий бекон, чеддер, листья салата, помидоры, майонез
ИЗВЕСТНЫЕ БОЛЬШИЕ ПЛИТЫ
Омлет из четырех яиц 12.49 ветчина с розмарином, сыр чеддер, помидоры, с картофелем на завтрак, тостами из пахты, свежей клубникой
Southern Fried Курица 19,49 Фасоль на сковороде, орех пекан, мед, пахта, картофельное пюре, подливка на сковороде
Острый куриный ригатони 18,49 грибы, помидоры, шпинат, перец поблано и сливочный соус из жареного красного перца
Хрустящая рыба и жареный картофель 18.99 рыба в пивном кляре, подается с закусочной, ремулад из сладких солений, картофель фри
Тарелка с сезонными овощами 14,99 Салат из дикого риса, гриб портобелла, миндаль, жареные овощи, хумус чипотле, теплый лаваш
Рибай, обжаренный на сковороде 31,99 Дважды запеченный картофельный пирог, обжаренное чесночное масло и брокколи на пару
* Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения.Сообщите своему серверу о любых пищевых аллергиях. Хотя мы сделаем все возможное, чтобы удовлетворить ваши потребности, имейте в виду, что в нашем ресторане используются ингредиенты, содержащие все основные аллергены FDA (арахис, орехи, яйца, рыба, моллюски, молоко, соя и пшеница). Мы предлагаем безглютеновые меню; однако наша кухня не полностью безглютеновая.
Назад в меню
Учебное пособие для детских шапок с фруктовым салатом
Так вот, я наконец-то собираюсь опубликовать учебник Fruit Salad Baby Hat из моего гостевого блога в Luvinthemommyhood.Некоторые из вас сказали, что не смогли найти учебник в моем блоге, и что ж, я никогда не размещал его здесь повторно, поэтому вы не могли его найти… s orry!
Так вот, вот как можно сделать детскую шапку Blueberry Special… Надеюсь, вам понравится и вы сделаете много для самых маленьких в своей жизни !!
О, возможности фруктового салата безграничны… как насчет приготовления:
и шляпа « I’m Strawberry Special »
или шляпа « Bl ueberry Cutie Pie »
или шляпа « Orange I Sweet »
или даже « Яблоко Моего Глаза» Шляпа
Ни один узелок радости не будет полным без его на голове!
Хорошо, давайте сделаем Blueberry Cutie Pie Hat , ладно? Вам понадобится:
одна синяя футболка (размер X-large сделает вас несколько!)
войлок синий
координирующая нить
игла для ручного шитья
швейная машина
Роторный нож и мат
Сначала сделайте шаблон для своей шляпы.Идеально подойдет базовая форма полуовала. Я просто развязал свою. Для детей от 0 до 3 месяцев вам нужно сделать шаблон 7 1/2 дюймов шириной внизу и примерно 5 3/4 дюйма высотой. ( У большинства детей от 0 до 3 месяцев окружность головы составляет около 14-15 дюймов в диаметре, поэтому, если у вашего малыша голова побольше, вы можете добавить еще несколько дюймов к ширине. )
Поместите шаблон на нижний край или часть рукава футболки, используя уже имеющийся край.Вырежьте переднюю и заднюю части шляпы, используя переднюю и заднюю стороны футболки.
Затем возьмите кусок фетра и отрежьте один кусок размером 4 x 4 дюйма и один кусок размером 1 дюйм на 1,5 дюйма.
Согните меньший кусок фетра пополам, чтобы получился прямоугольник, и прострочите его по всей длине. Это будет стебель вашей черники.
Затем сложите больший кусок фетра пополам и вырежьте несколько треугольников, чтобы получилась очень продолговатая звезда, как на картинке выше.На самом деле он не обязательно должен быть симметричным, поскольку листья черники — это все виды безумных форм.
Затем, раскрыв звезду, используйте дисковый нож и прорежьте в центре небольшую прорезь длиной около 1/2 дюйма.
Теперь возьмите две части шляпы и соедините лицевые стороны вместе так, чтобы стержень был по центру в самой верхней части. Сшейте две части вместе зигзагообразной строчкой, чтобы придать шляпе дополнительное пространство для растягивания. Выверните шляпу на лицевую сторону и убедитесь, что она не слишком сморщена по швам.Возможно, вам придется немного сократить припуск на шов по изгибам. Наконец, возьмите кусок войлока в форме звезды и протяните стержень через прорезь. Пришейте вручную листья к шляпе, стараясь не сшить переднюю и заднюю части шляпы вместе.
Тогда иди найди милашку, чтобы носить твою шляпу, как маленький Гас, такой милый в месячный от роду, не так ли!
Глядя в глаза маме, улыбаясь птичкам или проспав весь день, детская шапочка с фруктовым салатом будет держать вашего малыша в тепле и стильности в течение всего дня независимо от времени года!
Таким ярким и сладким, каким должен быть каждый фруктовый салат!
Каждому фруктовому салату нужна радуга цветов!
Наслаждайтесь!
Таблица питания
| Таблица питания «Салатная станция
» | Салатная станция
Яблочный уксус
калорий: 0
Жиры (г): 0
Всего углеводов (г): 0
Сахар (г): 0
Без глютена, Веганский
Авокадо
калорий: 215
Жиры (г): 23
Всего углеводов (г): 3
Сахар (г): 1
Бальзамический винегрет
калорий: 128
Жиры (г): 14
Всего углеводов (г): 1.25
Сахар (г): 1,25
Веганский
Бальзамический уксус
калорий: 20
Жиры (г): 0
Всего углеводов (г): 4
Сахар (г): 4
Без глютена, Веганский
Сыр Блю
калорий: 300
Жиры (г): 32
Всего углеводов (г): 2
Сахар (г): 2
Цезарь
калорий: 260
Жиры (г): 26
Всего углеводов (г): 4
Сахар (г): 2
Мед Дижон
калорий: 100
Жиры (г): 0
Всего углеводов (г): 24
Сахар (г): 16
Без глютена
Легкое ранчо
калорий: 130
Жиры (г): 12
Всего углеводов (г): 2
Сахар (г): 1
Домашний перец
калорий: 238
Жиры (г): 20
Всего углеводов (г): 15
Сахар (г): 14
Итальянский
калорий: 260
Жиры (г): 28
Всего углеводов (г): 0
Сахар (г): 0
Веганский
Оливковое масло
калорий: 240
Жиры (г): 28
Всего углеводов (г): 0
Сахар (г): 0
Без глютена, Веганский
Винегрет с перцем и желе
калорий: 175
Жиры (г): 15
Всего углеводов (г): 9
Сахар (г): 8
Ранчо
калорий: 220
Жиры (г): 21
Всего углеводов (г): 4
Сахар (г): 2
Малиновый винегрет
калорий: 260
Жиры (г): 20
Всего углеводов (г): 18
Сахар (г): 16
Без глютена, Веганский
Красный винный уксус
калорий: 0
Жиры (г): 0
Всего углеводов (г): 0
Сахар (г): 0
Без глютена, Веганский
Сальса
калорий: 20
Жиры (г): 0
Всего углеводов (г): 6
Сахар (г): 4
Без глютена, Веганский
Сенсация
калорий: 273
Жиры (г): 22
Всего углеводов (г): 12
Сахар (г): 10
Кунжутный имбирь
калорий: 250
Жиры (г): 22
Всего углеводов (г): 12
Сахар (г): 10
Веганский
Клубничный винегрет
калорий: 217
Жиры (г): 20
Всего углеводов (г): 11
Сахар (г): 10
Без глютена, Веганский
Тысяча островов
калорий: 220
Жиры (г): 20
Всего углеводов (г): 10
Сахар (г): 10
Без глютена
Caspari Party Hat Квадратные бумажные тарелки для салатов и десертов
Бумажные тарелки Caspari по форме напоминают прекрасные фарфоровые предметы столовой посуды, адаптируя элегантность формальной обстановки к повседневной жизни.Наша бумажная столовая посуда, украшенная потрясающими произведениями искусства из музеев и художников, действительно улучшает сервировку стола, сохраняя при этом преимущества легкой очистки и беззаботного использования, которые обеспечивают бумажные изделия. Доступный в различных размерах, формах и стилях, есть дизайн практически для любого случая: от пикника до дня рождения, каждого коктейльного часа и праздника между ними.
Наши тарелки напечатаны в США и изготовлены из прочного высококачественного картона, который выдерживает даже полные тарелки.Отпечатки на тарелках и цвета всегда наносятся безопасными красками на водной основе. Во время следующего ужина сложите бумажные тарелки Caspari слоями, комбинируйте принты и размеры для создания единственного в своем роде стиля столешницы.
Каждая прочная бумажная тарелка напечатана в США.
Изготовлен с использованием красителей на водной основе и высококачественного картона.
8 бумажных тарелок в упаковке
7.25 «пл.
Совместите свои тарелки с подходящим дизайном и цветами из нашей коллекции бумажных салфеток.
В этом дизайне: здесь есть шляпы для всех. Пунктирные, полосатые или зубчатые шляпы с рисунками привносят яркость и живость в вечеринку.
Большинство заказов отправляется в течение трех рабочих дней с момента получения.Заказы на склад, полученные до 13:00 по восточноевропейскому времени, обычно обрабатываются в тот же день. Заказы на склад, полученные после 13:00 по восточноевропейскому времени, обрабатываются на следующий рабочий день. Ожидаемое время доставки рассчитано на основе наших наиболее распространенных заказов. Время указано в рабочих днях (с понедельника по пятницу, кроме государственных праздников).
Стандартная доставка: 2-9 рабочих дней в зависимости от вашего адреса.
Двухдневная доставка: 2-3 рабочих дня в зависимости от времени суток, когда размещен ваш заказ, и времени обработки склада.
Express Overnight Shipping: 1-2 рабочих дня в зависимости от времени суток, когда размещается ваш заказ, и времени обработки склада.
Расширенная доставка в США: 7-10 рабочих дней в зависимости от вашего местоположения.
Priority Mail в Канаду: 8–12 рабочих дней в зависимости от вашего местоположения.
Обратите внимание: бесплатная доставка распространяется только на стандартные наземные перевозки в 48 смежных штатов США.
Пожалуйста, свяжитесь с нами с конкретными вопросами или проблемами.
Решетка с черной крышкой
Стартеры
СЫР И ЧАРКУТЕРИЙНАЯ ДОСКА 17 колбас салями новая англия | fiddlehead tomme (nh) | Джаспер Хилл (ВТ) Бейли Хазен синий | марконский миндаль | варенье из инжира | корнишоны | лепешки на дровах |
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ФИСТАКАМИ 26 запеченный лосось естественного происхождения | фисташковая корочка | петрушка, каперсы и укроп чимичурри | органический рис lundberg | морось хереса |
СЕВЕРНАЯ АТЛАНТИКА ХЭДДОК 25 диких животных | панко с корочкой | орзо | помидор | артишок | каперсы |
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ МОРСКИЕ ГЕРМЕТЫ 28 обжаренные морские гребешки на сковороде | свиная грудинка | обугленные помидоры и глазурь из кровавого апельсина | жареный картофель из сеголетков | жареный деликатес из кабачков |
КУРИЦА ПОД КИРПИЧОМ 24 натуральная соленая грудка statler с приправами | дважды запеченный картофель | пекан со специями | жареная брюссельская капуста | гранат — глазурь для сидра |
СТЕЙК И ФРИТЫ 28 стейк на реке змеи (id) вагю | жареный стейк | соус для стейков с черной крышкой | спаржа на гриле |
СТЕЙК НА ГРИЛЕ НА ГРИЛЕ 32 Пьемонтская говядина | черный перец — бекон — сыр бурсен с пряностями | ризотто со шпинатом и грибами |
BYO Бургер
Подается с зеленым салатом, помидорами, картофелем фри и маринованными огурцами
ГОВЯДИНА НА МЕСТНОМ ВЫРАЩИВАНИИ ПОЛУФУНТА 15
НАТУРАЛЬНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА 12
ДОМАШНИЙ БУРГЕР ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ 10
Вагю Чизбургер с говядиной
ЗМЕЯ РЕКА КОБЕ ГОВЯДИНА 22 сыр альпина с высокой лужайкой | вешенки | жареный красный лук | жареные булочки с маслом |
Детские
СЫРНЫЙ БУРГЕР 7
КУРИНЫЕ ПАЛЬЦЫ 7
КРАФТ МАК И СЫР 7
СЫР НА ГРИЛЕ 7
Десерт
ЯБЛОЧНЫЙ КРИСП 8 яблок местного производства | ванильное мороженое |
ШОКОЛАДНАЯ МЕТКА 7 Пирожное без муки | шоколадный ганаш |
КЛЮЧЕВОЙ ИЗВЕСТНЫЙ ПИРОГ 7 крекер-корка из грэма | ягодный соус |
ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ ИЗ ТЫКВЫ И МАСЛО 8 карамельный соус | ванильное мороженое |
Салат из рукколы и флоридских ягод с засахаренными орехами пекан
Что готовят
Предоставлено Fresh From Florida
Перечные нотки рукколы служат прекрасным фоном для этого красочного фруктового салата.Все в нем говорит: «Ах, лето!»
Ингредиенты для салата
16 унций рукколы, промытой и высушенной
1 дюжина клубники Флорида, промытой, лущенной и нарезанной
1 стакан Флоридской черники
2 апельсина, очищенные и сегментированные
8 унций козьего сыра, раскрошенного
1 сок, сок
1 столовая ложка оливкового масла
Соль морская по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Цукаты из орехов пекан, ингредиенты
2 стакана Флоридских орехов пекан
3/4 стакана натурального сахара Флорида
1/2 чайной ложки морской соли
Инструкции по приготовлению салата
В миску среднего размера добавьте рукколу, лимонный сок и оливковое масло.Слегка перемешайте рукколу, чтобы она покрылась слоем, и слегка приправьте солью и перцем.
Подавать на четырех охлажденных тарелках. Добавьте равномерное количество заправленной рукколы в центр каждой тарелки.
Оформление салатов – Украшение салатов. Красивые салаты. Фото. Идеи
Салат, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Без салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в повседневном меню они частые гости на наших столах. Многие хозяйки делят салаты на праздничные и повседневные, и дело тут не в составе, а в оформлении. Большинство праздничных салатов называются таковыми только потому, что не придется раздумывать над их украшением, они и сами по себе выглядят нарядно. Между тем абсолютно любой салат можно оформить оригинально, и из разряда любимых и повседневных он с лёгкостью перейдет на праздничный стол. Но всем нам знакома ситуация, когда перед застольем нужно успеть продумать меню, купить продукты, приготовить всё, что запланировано, и при этом стараться не смотреть на часы, размышляя, хватит ли времени на маникюр и праздничный макияж. Как же в такой ситуации найти время на оформление блюд? На самом деле оформление салатов занимает не так много времени, особенно, если подготовиться заранее. Посмотрите идеи украшения салатов и описания к ним, попробуйте украсить салат для самого обычного ужина, глядя на картинку с идеей. В следующий раз оформить салат у вас получится намного быстрее, и на праздничном столе приготовленные салаты будут радовать гостей не только отличным вкусом, но и оригинальным внешним видом.
Задача хозяйки не только приготовить что-нибудь вкусненькое, но и подать это в таком виде, чтобы у самого большого привереды разыгрался аппетит. Оригинальное оформление салатов поможет вам справиться с этой задачей. Для начала разберемся, чем можно украсить салат. Без зелени в этом деле никак не обойтись, благодаря ей салат будет выглядеть ярким и свежим на протяжении всего застолья, однако, одной зеленью дело не ограничивается. Для оформления салатов можно использовать те продукты, которые входят в их состав или сочетаются с основными ингредиентами, поскольку предполагается, что украшения нужны не только для того, чтобы на них смотрели. В качестве яркого примера оформления ингредиентами, входящими в состав салата, можно привести креветок. Приготовьте салат в соответствии с рецептом, выложите на блюдо, а вокруг выложите креветок с оставленным хвостиком. Их можно положить, поставить, выложить орнамент и т.д. Такой салат сразу приобретет нарядный вид!
Есть и другие способы оформления салатов, которые одновременно помогут сократить время приготовления и придадут интересный вид. Например, один и тот же салат, приготовленный по одному рецепту, но ингредиенты в котором нарезаны необычно, будет выделяться на столе и привлекать внимание гостей. Сложную фигурную нарезку овощей оставим профессионалам, нам же понадобятся только свежие овощи и овощечистка. Вымытые, очищенные овощи нарежьте с помощью овощечистки тонкими длинными лентами. Теперь с этими лентами можно сделать всё, что угодно — скрутить в рулеты, завернуть в спирали, просто сложить пополам или оставить на блюде в творческом беспорядке. Не забудьте украсить салат зеленью, в качестве заправки лучше использовать бальзамический уксус или оливковое масло и отказаться от сметаны и майонеза, чтобы сохранить яркость красок и не склеить получившиеся ленты между собой. В любом случае такой салат обязательно привлечет внимание и станет настоящим украшением стола.
Некоторые салаты стали настолько привычными, а форма их подачи настолько предсказуемой, что кажется, будто ничего нового для их оформления придумать уже не получится. Однако и тут можно продолжать фантазировать и удивлять окружающих, оформляя салаты самым неожиданным образом. В качестве примера такого привычного салата можно привести капрезе. Это нарезанные кружочками свежие помидоры и сыр моцарелла, прослоенные ароматной зеленью базилика, все ингредиенты выкладываются по кругу, чередуясь друг с другом. Между тем, этот салат можно перевернуть с ног на голову и подать в виде пирамиды, выкладывая слои один за другим — моцарелла, базилик, томат и т.д. Во время домашних застолий порционно салаты подают редко, многие хозяйки предпочитают подать салат на общем блюде, в случае с капрезе, оформленным в форме пирамидок, этот способ подачи только выиграет в зрелищности. Представьте, как ярко и оригинально будет выглядеть этот салат на столе!
С салатами, в качестве заправки для которых используется растительное масло или уксус, всё более или менее понятно. Они сами по себе яркие и выглядят эффектно, но как быть с оформлением салатов на основе сметаны или майонеза? Для украшения таких салатов можно воспользоваться кулинарным кольцом, которое также называют каттером или круглой вырубкой. Если такого приспособления у вас нет, его можно вырезать из пластиковой бутылки или воспользоваться самыми крупными формами для печенья. Установите кольцо на блюдо, наполните его салатом, тщательно прижимая ложкой, и аккуратно снимите кольцо. Салат на блюде будет держать форму, и можно будет продолжить его оформление, выложив вокруг отдельные ингредиенты, например, разрезанные четвертинками яйца, фасоль, целые грибы, если они входят в состав салата, обычную нарезку или тонко нарезанные ленты из овощей и зелень. Благодаря тому, что салат держит форму, на столе он будет выглядеть очень аккуратно.
С помощью кулинарного кольца можно оформлять салаты, заправленные соусом, не изменяющим цвет ингредиентов. Однако украшение таких салатов должно быть несколько иным, ведь если рядом с ярким оформленным салатом выложить не менее яркую часть его ингредиентов, то выглядеть это будет как творческий беспорядок на тарелке. В данном случае нужно подбирать украшение, сочетающееся с основными ингредиентыми не только по вкусу, но и по цвету. Например, это могут быть хаотично разбросанные по блюду капли соуса или, напротив, выстроенные от самых крупных к маленьким и огибающие салат. Для оформления салатов отлично подойдут орехи и кунжут. Например, можно украсить салат, оформленный с помощью кулинарного кольца, помидорами черри, смоченными в воде, а затем обвалянными в кунжуте. Однако, что бы вы ни выбрали для украшения, в любом случае такой салат будет выглядеть оригинально благодаря своей форме.
Чаще всего случается так, что времени на оформление салатов катастрофически не хватает, и все наши грандиозные планы по украшению откладываются на следующий раз. Наверняка и вы сталкивались с подобной ситуацией. Но и для таких случае существуют варианты быстрого оформления, когда неважно, чем заправлен салат и как нарезаны его ингредиенты. Важно, чтобы был сам салат, зелень для украшения и, например, лук-порей. Традиционно обрежьте зеленую часть лука, она не пригодится, также обрежьте основание так, чтобы легко можно было снять каждый слой. Разберите порей на слои и в каждый слой выложите салат. Получившиеся лодочки выложите на блюдо и украсьте зеленью.
Как уже было отмечено выше, в качестве украшения салата могут использоваться входящие в его состав ингредиенты, кроме того, некоторые ингредиенты могут стать блюдом для подачи салата. Так, для оригинального оформления салатов можно использовать помидоры. Подойдут непереспевшие, упругие плоды правильной формы. Обрежьте у них верхушку и с помощью чайной ложки вычистите мякоть. Сделайте надрезы длиной примерно на 2/3 высоты помидора. Выложите внутрь салат и украсьте зеленью. Оформленный таким образом салат выложите на плоское блюдо и подайте к столу. Помимо помидоров для такого украшения можно использовать апельсины, яблоки, ананасы, половинки кокоса и любые другие овощи или фрукты, главное, чтобы они сочетались с основными ингредиентыми салата.
Интересно оформить салат можно с помощью корзиночек из пармезана. Этот способ оформления потребует довольно много времени, зато корзиночки для него можно подготовить заранее и к моменту украшения просто выложить в них салат. Для корзиночек лучше использовать именно пармезан, однако можно поэкспериментировать и с другими твёрдыми сырами, но делать это лучше заранее. Пармезан натрите на крупной тёрке. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее часть сыра так, чтобы получился круг. Если хотите, чтобы корзиночка получилась более ажурной, кладите меньше сыра. Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите в течение 2-3 минут. Затем подцепите сырный блинчик лопаткой и накройте им перевернутый стакан или чашку. Сверху выложите бумажную салфетку и плотно прижмите сыр к форме. Уберите салфетку, она нужна только для того, чтобы впитать излишки жира. Дождитесь, когда сыр остынет, снимите корзиночки с формы и уберите в холодильник. Как только салат будет готов, выложите его в корзиночки и сразу подавайте к столу.
Как известно, салаты бывают не только овощными, но и фруктовыми, и такие салаты тоже хочется интересно оформить. Для оформления салатов из фруктов пригодится ложка нуазетка, которая предназначена для вырезания шариков и полусфер разного диаметра. Название может показаться незнакомым, однако, такие ложки продают практически в любом посудном магазине, узнать ее легко по внешнему виду, по краям такой ложки расположены металлические полусферы разного диаметра. Вырежьте из арбуза, дыни, крупных персиков, яблок и других фруктов шарики, выложите их в вафельные стаканчики или корзиночки из слоеного или песочного теста, украсьте ягодой и свежими листиками мяты.
Оформление салатов — занятие интересное, творческое, и не такое сложное, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы порадовать своих близких не только вкусным, но и красивым салатом, достаточно запастись терпением, некоторым количеством свободного времени и новыми идеями, и тогда все ваши салаты будут удивлять окружающих не только шикарным вкусом, но и необычным внешним видом.
Алёна Карамзина
Как красиво оформить салаты и закуски
Украшение салата — очень важная деталь оформления праздничного стола. Подойдем к этому вопросу творчески, предлагаем Вам несколько идей, остальное Вы придумаете сами.
Итак, всем известный салат «Сельдь под шубой».
Классика русского праздничного стола — салат «Оливье»
Попробуйте украсить салат тонкими «лепестками» овощей, это сделает его более свежим и нарядным.
Чтобы придать салатам красивую форму, используйте либо специальную форму, либо обычной банкой.
Салат » Мимоза» сам говорит о том, какие идеи можно применить для его оформления.
Болгарский перец -яркий и красивый овощ. Используйте его для оформления салатов и стол заиграет яркими красками лета.
Можно оформить салаты в виде занятных животных, в форме овощей…тут уж есть поле для Вашей фантазии.
Используйте необычные формы для подач салата. Например, сладкий перец или ананас.
Украшайте салат яркими ягодами, зернами граната или кубиками ананаса. Создавайте контраст цвета. Это освежит внешний вид стола.
Не забывайте о помидорах. Их тоже можно использовать в виде форм для подачи салата или просто для украшения.
Маслины и оливки пригодятся тоже.
Классический вариант украшения стола- это салат «Тюльпаны».
Майонез можно использовать не только для заправки салатов, но и для создания импровизированных бортиков и сеточек. Используя его подобно крему.
Яйца и огурцы можно использовать для создания цветов.
Зелень так же идеально подходит для украшения салатов.
Мой мир
Facebook
Вконтакте
Twitter
Одноклассники
Красиво оформить салаты и нарезки
Украшение салатов/ Фото
admin 2 — Октябрь — 2014
Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.
Украшения салатов на любой праздник
Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.
Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.
Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.
Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.
Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.
Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.
Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.
Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.
Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.
Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.
Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.
Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.
Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.
Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.
Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.
Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.
Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.
Украшение свекольного салата.
Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.
Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.
А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.
Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.
Украшение новогоднего салата»Собака»
Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.
«Петушки из вареных яиц»
Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.
«Петух из яичного белка»
Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.
«Цыплята в яйце»
Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.
Такими цыплятами можно украсить любой праздничный салат: мимозу, салат с крабовыми палочками, салат с курицей и ананасами.
Украшение новогодних салатов
Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.
Ёлочки к новогоднему столу
Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.
Дед Мороз
Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).
Новогодний колокольчик
Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.
Украшение салатов
Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.
Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.
Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.
Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.
Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.
Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.
Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.
Оформление салатов
Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом. И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.
Содержание:
Правила оформления салатов
Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.
И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.
Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?
И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.
Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.
Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.
Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.
Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.
Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.
Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.
Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.
Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.
Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.
Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:
Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
сок клюквы – розовый;
не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.
Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.
Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.
Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.
Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.
Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.
Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.
Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.
Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.
В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:
Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.
Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.
Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.
Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.
Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.
Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.
Красивые украшения видео
Оформление салатов для детских праздников
Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.
Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.
Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:
Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.
Примеры украшения детских салатов
Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!
Маленькие хитрости
Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.
И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.
Украшение стола к празднику
Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.
И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.
Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.
Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.
С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.
Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.
Можно отдать предпочтение более простым способам:
сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.
Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.
Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.
Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.
А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.
Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.
Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!
Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.
Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.
Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.
В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.
И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!
Оформление салатов фото галерея
Красивые салаты. Оформление салатов и закусок. Как красиво украсить салаты и закуски овощами, зеленью, яйцом, майонезом, ананасом?
Украшение для салата — важная часть всей сервировки. Украшать блюда можно не только привычной зеленью, но и разнообразной нарезкой, рисунками из майонеза, фигурками. Блюда, которым уделили достойное внимание при презентации, всегда намного вкуснее и красивее остальных.
Советы как украсить салат под шубой?
Салат «Шуба» — один из любимейших салатов нашего народа потому, что состоит он из простых и доступных компонентов, а их сочетание дарит неповторимый и нежный вкус. «Шубу» часто готовят на новогодние и рождественские праздники и она всегда даже в самый обычный будничный день вызывает у человека ощущение торжества и радости.
Селедка под шубой получила свое название только из-за того, что рыбу укрывает множество «пушистых» овощных и майонезных слоев, которыми она укрыта на сервировочном блюде. Но каким скучным может выглядеть один и тот же салатник на каждом празднике с этим блюдом. В наше время популярно и актуально создавать необычную и оригинальную подачу для всего и «шуба» тому не исключение.
Самая обычная и «скучная» подача салата «Шуба» из селедки
Оригинальная подача стандартного салата «Селедка под шубой»:
Один из способов предполагает придание салату формы рыбки, не обязательно имитировать саму сельдь, но фигура смешной даже немного детской рыбки способна спровоцировать радость и улыбку у каждого
Для этого заранее салат на тарелку следует выкладывать в специфической форме: овал с хвостиком
Все детали, которые свойственны рыбке, можно создать из подручных материалов: обрезков овощей, маслин, зелени, луковых колец, рисунков майонезом
оригинальная подача салата «селедка под шубой» в форме рыбки
Необычная подача салата «Селедка под шубой»:
Одна из самых необычных вариаций подачи салата «шуба» на стол — это подача в виде рулета
Такой салат содержит набор стандартных ингредиентов, которые отличаются лишь тем, что все слоя укладываются на пищевую пленку и в обратном порядке: свекла, морковь, яйцо, рыба, лук, картофель (ориентируйтесь на свой рецепт)
Затем все содержимое аккуратно при помощи пленки скручивается и формируется рулет
Рулет следует убрать в холодильник для затвердения и только по истечению достаточного количества времени, когда майонез скрепит все слоя — аккуратно выложить на тарелку
необычная подача салата «шуба» в форме рулета
Украсить рулет из салата «шуба» можно яркой зеленью и майонезным рисунком «сеточка».
Красивая подача салата «Селедка под шубой»:
Такая подача предполагает оформление салата в форме кольца
Чтобы это осуществить вам понадобится специальная твердая или силиконовая форма для выпечки
Чтобы салат держал свою форму все слоя необходимо выкладывать немного утрамбовывая и плотно прижимая друг к другу
Салат в форме ставиться в холодильник на несколько часов чтобы «схватиться»
По истечению времени необходимо накрыть форму сервировочной тарелкой, резко перевернуть форму с тарелкой вверх ногами и немного постучать по форме, чтобы салат отстал от нее
Готовый салат украсьте зеленью и нарезкой из овощей
красивая подача салата «селедка под шубой»
Украшение салата «Оливье», оригинальные идеи для сервировки привычного блюда
«Оливье» — самое популярное и самое частое блюдо на праздничных столах. Как и «Шубу» его очень любят готовить на Новый год и Рождество и вкус этого салата у каждого непременно вызовет приятные ассоциации. Но каким бы вкусным и любимым ни был этот салат, его стандартная и обычная подача в форме «кучки» бывает скучной и неинтересной.
Исправить ситуацию и украсить, а так же разнообразить стол поможет оригинальная и нестандартная подача всем знакомого блюда. Для этого существует несколько выигрышных вариаций.
Обычная и стандартная подача салата «Оливье» на стол
Оригинальная подача салата «Оливье»:
Салат «Оливье» в оригинале должен иметь в своем составе маринованный рубленный огурец
Не каждому известно вкусное и очень сбалансированное сочетание маринованного соленого и свежего огурца
Попробуйте украсить салат именно слайсами свежего огурца, который не только придаст блюду праздничности, но и сделает его более «свежим» и сочным
Для того, чтобы сделать это красиво, следует воспользоваться либо широким хорошо заточенным ножом, либо специальной овощечисткой (что гораздо удобнее, быстрее и проще)
Слайсы огурца следует обрезать вдоль. Выкладывать их можно в форме веера, в форме рюш или завитков
При желании украсить салат можно картофельными чипсами (это актуально, так как в самом рецепте так же присутствует картофель)
Снимите формочку. На верх зеленой шляпки следует выложить украшение: вареное перепелиное яйцо, разрезанное пополам и ложечку красной икры
Будьте уверены, что такое блюдо «заиграет» по-новому и подарит вам абсолютно другие вкусовые ощущения
необычная подача салата «Оливье» на стол
Красивая подача салата «Оливье» на праздничный стол:
Как уже говорилось ранее, «Оливье» — настоящее новогоднее блюдо
Красивая подача предполагает оформить этот салат в форме новогодней елки и сделать это совсем не трудно
Для такого оформления вам понадобится двухлитровая пластиковая бутылка
Разрежьте бутылку пополам и в узкую ее часть (там, где горлышко) плотными слоями уложите салат
Дайте салату постоять несколько часов в холодильнике
После этого накройте салат тарелкой и переверните его, потяните бутылку вверх, салат останется на тарелке
Полученную «горку» следует украсить веточками укропа, игрушками могут выступить зерна граната
красивая подача обычного салата «Оливье» на праздничный стол
Интересные советы, как украсить салат мимоза?
Салат «Мимоза» — одно из самых простых блюд для праздничного и будничного стола. Его всегда можно приготовить из недорогих ингредиентов, ведь его изюминка — это консервированные сардины. Салат всегда съедается с удовольствием: и в обед и в праздник. Необычное его оформление сможет выделить среди остальных блюд и сделать вашей «визитной карточкой» на столе.
обычная подача традиционного салата «Мимоза» из сардины
Оригинальная подача салата «Мимоза»:
Удивить гостей и порадовать всех за праздничным столом поможет оригинальная подача «Мимозы» в юмористическом стиле
Создать декорации для красивой подачи можно с помощью самих ингредиентов: вареных яиц, которые станут «мышками»
В принципе, создание такой подачи совсем не трудоемкое, но требует терпения и аккуратности
Салат следует готовить стандартным способом — «горкой», немного напоминающей колобок сыра
Украсить салат следует тертым желтком, который придаст цвета и яркости
Три вареных яйца следует декорировать с помощью сыра, маслин и веточек зелени, сформировав ушки, глазки, носик и усики
Мышек следует равномерно распределить по всей площади «головке сыра»
оригинальное украшение салата «Мимоза» на праздничный стал
Необычная подача салата «Мимоза»:
Такая подача предполагает порционную сервировку салата
Она похожа на несколько своеобразных холмиков, каждый из которых можно взять и переложить в свою тарелку
Можно сказать, что это сразу несколько маленьких салатов «Мимоза»
Готовится такой салат традиционно, каждый слой выкладывается за другим и в конце присыпается желтком либо желтым сыром
Разместить такие холмики можно на листьях салата, которыми выложено дно сервировочного блюда
Такая «холмистая» подача отвлечет от стандартной и возбудит в гостях интерес попробовать блюдо
Украсьте холмики веточками петрушки и черными маслинами
необычная подача салата «Мимоза» на праздничный стол
Красивая подача салата «Мимоза»:
Одним из самых простых, но тем не менее красивых способов сервировки салата является изображение самого цветка мимозы
Свое название салат получил из-за того, что его верхний слой из желтка очень напоминает пушистое цветение мимозы
Именно поэтому украсить салат можно «нарисовав» веточки, основой которых будут укропные кисточки
Украшать таким образом салат следует перед самой подачей потому, что зелень за время проведенное в холодильнике может «заветриться» и потерять достойный внешний вид
Для фона предлагается выложить слой натертого белка яичного, а цветы и рамку сделать из желтка
красивая подача салата «Мимоза» с изображением цветущей мимозы
Украшение салата перцем? Как красиво украсить салат болгарским перцем?
Болгарский перец — достаточно подходящий материал для украшения салатов и других блюд. Он отличается хорошей цветовой палитрой: желтый, оранжевый, красный, салатовый, зеленый. Не маловажна и его упругость, благодаря которой можно задавать желаемую форму и контур рисунку.
Существует несколько самых популярных способов украсить салат болгарским перцем:
Один из способов предлагает вам создать определенную фигуру, к примеру — дракона. Это особенно актуально в год Дракона по восточному календарю или к вечеринке в определенном средневековом стиле. Из болгарского перца легко вырезать форму мордочки дракона, его шипы на спине, крылья и лапки. Глаза и некоторые точные детали можно вырезать из маслин.
украшение салатов болгарским перцем, создание фигур с болгарским перцем
В другом случае, болгарский перец — прекрасная форма для подачи самого салата. Использовать можно абсолютно любой салат. Перец аккуратно разрезается пополам, очищается от семян. В нижнюю часть складывается салат из остатков перца и шпажки формируется парус кораблика. Следует помнить, что для подачи нужен идеально ровный перец без внешних повреждений.
оригинальная подача салата и украшение салатов перцем
Более простой способ — нафаршировать перец определенным салатом. Это аккуратный и красивый способ сервировки салата, который освежит прекрасный и легкий вкус перца.
перец, фаршированный салатом для подачи
Цветовая палитра перца позволяет придавать вашему любому салату определенный цвет, поэтому этот овощ дает вам огромный простор для творчества и разукрашивания салатов по типу фруктов, цветов и других интересных предметов. Для этого достаточно порубить перец очень мелко и выложить ровным слоем.
как украсить салат болгарским перцем?
Ровные и красивые колечки болгарского перца могут стать красивым украшением для любого салата, не важно как вы их размещаете, главное — делать это со вкусом и душой.
украшение салата перцем. Как украсить салат перцем?
Как салат украсить ананасами? Украшения для салата из ананаса
Ананас — одно из самых популярных украшений для салатов современными салатами. Сладкий консервированный ананас прекрасно сочетается с мясом, курицей и грибами. Украшения из ананаса всегда являются оригинальными и необычными.
Чаще всего можно встретить украшение, символизирующее раскрывшийся цветок. Как правило, его дополняют и другие элементы: ягоды смородины или граната, зелень.
стандартное и традиционное украшение салата консервированным ананасом
Украсить салат можно так же простыми кубиками консервированного ананаса вперемешку с болгарским перцем и клюквой: смешается сладкий ,кислый и свежий вкус одновременно, что придаст блюду особого впечатления и эксклюзивности.
Не стоит так же забывать об обычном ананасе, половинка которого может стать не только украшением, но и формой для салата.
украшение салата ананасом, красивая подача в половинке свежего ананаса
Салат, украшенный помидорами. Как украсить салат помидорами?
Помидор — один из самых лучших «материалов» для украшения и декорирования любого салата. Из упругого овоща можно вырезать различные фигурки разнообразной формы:
кружки
сердечки
полосочки и многое другое
Помидор можно блашировать (очистить от шкурки), а можно использовать в обычном виде. Украшая салат помидором, помните, что вам пригодится лишь мягкая его часть, семена следует полностью удалить.
Самый простой способ придать салату интересный вид — создать божью коровку. Для этого вам необходимы будут так же черные маслины, чтобы создать пятнышки и мордочки.
украшение любого салата помидором в форме божьей коровки
Необычный и достаточно сложный способ украсить салат — это сделать из помидоров тюльпаны. Для этого необходимо соблюдение некоторых тонкостей:
Выбирать и покупать следует только упругие вытянутой формы помидоры
Каждый помидор аккуратно очищается от семян
Чтобы очистить помидор от семян и внутренней части нужно разрезать его на четыре лепестка, если получилось неудачно — не переживайте. «Неудачную» сторону всегда можно спрятать, положив е на тарелку, а красивую открыв взору
Каждый тюльпанчик фаршируется салатом, будьте внимательны: салат должен быть достаточно мелко натерт или нашинкован, чтобы «держать форму» и не делать цветок скомканным
Стебель цветка можно выполнить из зелени или перьев зеленого лука
как украсить салат помидором? необычные способы украшения салата помидором
Если шкурку помидора достаточно тонко и аккуратно срезать острым ножом вдоль, то из полученной «ленточки» можно смастерить красивую розочку.
как украсить салат помидором необычно, оригинально и красиво?
Своеобразным образом можно украсить салат из помидоров-черри. Для этого немного продолговатые помидорки необходимо разрезать немного наискосок и совместить две половинки от двух помидоров в виде сердечка.
как красиво и необычно украсить салат с помощью помидоров?
Стандартный и традиционный способ украшения салата помидорами — фарширование их салатом. Маслины и майонез помогут создать определенный рисунок.
украшение салатов фигурками из помидоров
Салат украшенный огурцом, как красиво украсить салат огурцом?
Так же как и помидор, огурец — отличный материал для украшения абсолютно любых салатов. Тонко нарезанные слайсы огурцов всегда могут стать цветком, где каждый кусочек имитирует отдельный лепесток. Причем, использовать можно как свежий, так и маринованный овощ.
оригинальное и необычное украшение салатов огурцом
Из шкурки и серединки огурца всегда можно вырезать листики любого растения разнообразной формы. Такими листиками украшать салаты — одно удовольствие.
украшение салата огурцом, создание узоров и «листиков» из огурца украшение салата маринованным огурцом
Для того, чтобы создавать из огурца фигурки и узоры, его нужно очень тонко нарезать с помощью широкого острого ножа, овощечистки или специальной резки для огурца, которая делает из него пружинку.
Как украсить салат яйцом? Украшения для салата из яиц
Яйца — это не только красивые, но и вкусные украшения для салата. Яйца можно использовать самые обычные куриные для салата, а можно перепелиные, которые за счет своей миниатюрности аккуратны и эстетичны. Салат следует украшать исключительно вареными яйцами.
Один из самых обычных способов предполагает вырезание из белка лепестков цветков и создания серединки из тертого желтка. Такими цветками можно украсить «Мимозу» и любой другой салат ,в составе которого есть яйца.
как красиво и оригинально украсить салат яйцом?
Даже просто нарезанные на половинки перепелиные яйца способны придать любому салату праздничный и очень «вкусный» вид. Для этого разместите половинки по всей территории блюда или выложите их по краю, повторяя определенный узор. Перепелиные яйца можно украсить «бусинкой» красной икры, если это рыбный салат и колечком черной маслины к любому другому салату.
Маленькие половинки перепелиных яиц так же прекрасно воплощают собой лепестки цветка, ромашки к примеру. Из больших половинок можно сделать лодочки, мордочки животных, образ снеговика или Деда Мороза к определенным праздникам.
салат, украшенный перепелиными яйцами, фаршированными желтком с майонезом салат на Пасху, украшенный половинками крашеных пищевым красителем перепелиных яиц салат, украшенный цветками из яичного белка салат можно украсить яйцами в форме грибочков, вторая половинка грибка покрашена луковой шелухой украсить салат можно змеей, составленных из яичных колец
Как майонезом украсить салат?
Майонез — самый простой способ быстро и красиво украсить любой салат. Майонез входит в состав практически каждого салата и поэтому украшение и рисунки из него всегда актуальны. Майонезное украшение — это рисунки на салате тонкой струйкой соуса. Нанести их можно тремя способами:
сделав маленькую дырочку в пакете соуса выдавливая его на поверхность блюда аккуратно
поместив соус в полиэтиленовый пакет (сформировав из него мешочек, похожий на кондитерский) и сделав в нем маленькую дырочку
Поместив соус в кондитерский мешочек или шприц
Украсить салат майонезом можно несколькими способами:
нарисовав на нем аккуратную сеточку
нарисовав на нем кружева или завитки из майонезной струйки
нарисовав на салате и фигурках из овощей определенные детали фигурок
Есть несколько правил украшения салата майонезом:
для украшения приобретайте майонез только самого высокого процента жирности, чтобы он «держал форму»
наносите майонезный рисунок прямо перед подачей салата, чтобы соус не потемнел, не стал желтым, не потек и не испортился
делайте все с особой аккуратностью и тогда ваши труды не останутся не замеченными
простое традиционное украшение салата майонезом «сеточка» из майонеза — простое и необычное украшение салата майонезом
Как красиво украсить салаты зеленью?
Зелень — хороший и практичный материал для украшения салатов. Как правило, из зелени всегда можно создать узоры, повторяющие растительность:
веточки
кустики
деревца
траву
листики
Для украшения может подойти абсолютно любая зелень ,которую нужно лишь с творчество использовать. Чаще всего из рубленной зелени создают зеленый фон на котором можно высадить грибки из яйца, божьих коровок из помидора или просто сделать зеленую часть корки арбуза в салате «Арбузная долька».
Салат «Фиалка» — необычное украшение салата из тонко нарезанных слайсов редиски и листиков зеленого базилика салат «Елочка», где форму и цвет дерева можно сделать из рубленной петрушки салат «Грибная поляна», где зелень рубленная выложена фоном — травой на поляне, где растут грибоки
Как салат украсить укропом?
Укроп, в силу своих мелких веточек, становится прекрасным украшением для салата. Особенно, если его мелко нарубить. Его удобно можно распределять по всей площади слоя, он создаст равномерный и не просвечивающийся фон. Часто его используют для того, чтобы «нарисовать» на своем салате веточки ели. Это актуально при приготовлении праздничных новогодних и рождественских салатов.
Прежде чем украсить салат укропом, постарайтесь соблюдать несколько важных правил:
выбирайте для украшения только свежий укроп насыщенного зеленого цвета
украшайте салат укропом прямо перед подачей, чтобы за время длительного хранения он не потерял свой вид
выбрав свежий укроп вы гарантируете не только цвет, но и вкус вашему блюду
салат «Рождественский венок» украшенный укропом на праздничный стол
Идеи оформления и украшение праздничных салатов на праздник и каждый день
Украшать салаты — благородное дело. Так, вы получаете невероятное эстетическое удовольствие от блюда еще не попробовав его на вкус. Украшения требуют обычные будничные и особенно праздничные салаты по поводу Нового года, Дня рождения и даже 8 Марта.
То, сколько времени и сил потратите на украшение салата, влияет на общее восприятие от блюда и даже на то, как долго салат задержится на столе. Не бойтесь экспериментировать и старайтесь украшать салат любыми подручными съедобными деталями:
нарезками из овощей
нарезкой из разных видов сыра
нарезкой из копченых и вяленых видов мяса
черными маслинами
зелеными оливками
маринованными и вареными овощами
вареными куриными и перепелиными яйцами
красной икрой
зеленью обычной и листовой
украшение праздничного салата тертыми вареными овощами и вареным яйцом украшение салата половинками вареного яйца и морковной нарезкой украшение салата зеленью и апельсиновыми корками
Необычное съедобное украшение детских салатов из фигурок
Дети — настоящие гурманы, они часто едят только то, что их устраивает. А устраивает их не многое. Именно по этой причине заботливым мамам все чаще приходится выдумывать необычные украшения из съедобных материалов, чтобы их чада проявляли интерес к пище. В ход идут вареные яйца и овощи, зелень, сыр и мясо.
Создать красивый и даже объемный рисунок на салате или из закуски для вашего малыша — не сложно. Однако, вам стоит проявить не малую усидчивость, запастись терпением и проявить аккуратность.
детский салат «зайчик», выполненный из вареного яйца детский салат «Тигренок», выполненный из вареного яйца, вареной моркови и колбасы детский салат «Клубничка» украшенный рубленным помидором и огурцом
Оригинальное оформление и украшение закусок на праздничный стол
Закуска — первое, что пробуют гости за праздничным столом. Она всегда должна отличаться особыми нежными вкусовыми качествами и внешним эстетическим видом для того, чтобы привлекать каждого. Закуска, как правило ,состоит из вареных яиц, овощей, маслин, колбасы и сыра. Не редко в закуску входят вкусные морепродукты.
Красиво украсить любую закуску — рыбную или мясную можно с помощью половинок вареных перепелиных яиц, наполненных разнообразной укрой — красной, черной, мойвы.
украшение закуски вареными перепелиными яйцами украшение салата креветками и половиками помидоров в форме лебедей украшение закуски тонко нарезанными слайсами овощей
Видео: «Как оригинально украсить салаты и закуски на праздничный стол?»
Удивляем гостей красивой нарезкой — фото идеи нарезки на праздничный стол
Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только красивая сервировка, но красиво оформленные закуски.
Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.
Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.
Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.
Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.
Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса
Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.
Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.
Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.
Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.
Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.
Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов
Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.
Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.
Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.
Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.
Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки
Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.
По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.
Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.
Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.
Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола
Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.
По теме: Красивое оформление фруктовых нарезок — фото идеи
Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.
Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.
Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.
Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок
Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.
Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.
Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.
Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.
Красиво оформляем нарезки своими руками для праздничного стола
Оформление салатов | GoodCaviar.ru
Творческие и интересные идеи украшения салатов
Для некоторых людей украшение салата может показаться ненужным трудом. Но верьте или нет, эффектно оформленное блюдо повышает аппетит. Приготовить вкусное кушанье – это еще половина успеха, а красивое оформление может превратить обычный салат в особенный и уникальный. И тут не требуется продвинутое искусство, а все, что вам нужно — основные кулинарные навыки и творчество!
Хотим предложить вам интересные идеи украшения салатов, чтобы эти блюда выглядели более изысканно и аппетитно.
1. Украшение салата «Маки»
Блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым. Для этого можно использовать украшение из помидоров и маслин. На поверхности салата, посыпанного тертым сыром, в форме цветка расположить нарезанные дольками помидоры. В середину каждого «мака» поместить маслины, а стебли и листья сделать из веточек укропа.
2. Салатная ромашка
Можно выложить салат в форме ромашки. Лепестки посыпать тертым яичным белком, а середину цветка украсить тертым желтком. Чтобы украшение выглядело более эффектно, поместить сверху «божью коровку», сделанную из половинки помидора и маслины.
3. Украшение салата цветами из маслин
Эта идея украшения идеально подходит для салата с крабовыми палочками. Поверхность посыпать тертым сыром, сверху выложить маслины в форме цветов и добавить листья петрушки. Теперь каждый сможет наслаждаться действительно красивым салатом.
4. Салат в бокалах
Этот красочный салат можно подавать в красивых сервировочных бокалах. Каждый порционный бокал украсить сверху тертым сыром и красной икрой. Очень просто и красиво!
5. Украшение салата «Гнездо рябчика»
Эффектная и забавная идея украшения овощного салата. Поверхность покрыть хрустящим картофелем, а в центре на листья зелени поместить вареные перепелиные яйца. Гости обязательно оценят ваше творчество и усилия.
6. Оформление многослойного салата
Благодаря этому прекрасному оформлению, вкусный многослойный салат будет выглядеть ярко и празднично. Нужно просто украсить его цветами из моркови с маслинами и зеленью, разместив их по краям салата на покрытой тертым сыром поверхности.
7. Украшение салата «Черемуха»
А вот так можно оформить рыбный салат с тертой свеклой. Сделать это очень просто. Нужно поместить сверху на слой свеклы ветку свежей петрушки, а из тертых яичных белков выложить кисти черемухи.
8. Салат Капрезе
Эффектная идея подачи на стол знаменитого салата «Капрезе». Сделать тонкий продольный срез с одной стороны каждого помидора для устойчивости. Теперь надрезать томаты вертикально (не доходя до края) и попеременно между порезами в каждом помидоре вставить кусочки сыра и листья базилика.
9. Композиция
Почему бы не сделать оригинальную композицию из компонентов салата. Например, красиво расположить на сервировочном блюде нарезанные помидоры, огурцы, паприку, маслины, сыр и лук.
10. Украшение салата креветками и авокадо
Обычный салат будет выглядеть более изыскано и аппетитно, если подавать его на ломтиках авокадо, украсив сверху креветками.
Красивое оформление салатов и закусок (50 фото)
Традиционные для русского застолья селедку под шубой, оливье и другие можно подать к столу так, как это делают в ресторане. Бери на вооружение наши идеи красивого оформления салатов и закусок с фото и получай комплименты от гостей.
Как оригинально украсить салаты
Сельдь под шубой
Как украсить салат «Сельдь под шубой»? Многие привыкли видеть его на столе в виде слоеного салата со свекольной «Шубкой». Иногда его украшают крошкой из яичного желтка, фигурками из вареных овощей (свеклы и моркови). Или придумать что-то еще более оригинальное, как, например, на фото выше.
Украсить салаты своими руками красиво можно, даже если рецепт максимально лаконичен. Например, итальянский «Цезарь». Но и здесь есть возможность поэкспериментировать.
Салат с креветочными шашлычками
Любишь «Цезарь с креветками»? Добавь вкусу легкого дымка и приготовь креветочные шашлычки. Нанижи их на шпажки, предварительно замоченные в воде, и обжарь на сковороде-гриль. При подаче просто расположи креветки поверх остальных ингредиентов.
Салат «Мимоза» полюбился многих за нежный вкус и бюджетный рецепт. С необычными вариантами подачи ты можешь превратить его в изысканное блюдо.
Как украсить салат мимоза? Сделай из салата утонченную закуску, сформировав из ее ингредиентов миниатюрные шарики или брусочки. Укрась зеленью, расплавленным сыром или красной икрой — получится красиво и стильно.
Для уютных домашних вечеринок, когда вся еда подается буквально на коленке, отдай предпочтение удобному формату оформления в средиземноморской пите или армянском лаваше. В таком виде салат можно есть руками и не бояться испачкаться.
А если предполагается торжественный вечер с классическим застольем, оформи салат в красивых креманках или сделай из него «подарок», выложив все ингредиенты в форме квадрата и украсив бантом из овощей.
Правила и идеи оформления салатов
Оформление закусок и салатов
Приготовленная пища должна быть не только вкусной и ароматной. Красиво украшенное блюда повышает настроение и аппетит, а потому оформления салатов – это составная часть кулинарии. Для украшений используются самые разнообразные продукты, которые могут представлять собой и отдельные блюда.
Инструменты
До начала изготовления украшений позаботьтесь о необходимых для этого инструментах. Набор для карвинга состоит из острых ножей, ножниц, нескольких полусферических ложек с острыми режущими краями, яйцерезки. Удачным дополнением являются приспособления для снятия цедры с цитрусовых, для удаления сердцевины яблока, насадки для кондитерского шприца, металлические формочки для печенья и кисточка. Следите, чтобы инструменты хранились в чистом виде, а ножи были достаточно острыми.
Правильное сочетание продуктов
Главным правилом является правильное сочетание ингредиентов блюда и украшения. Общепринятое сочетание определенных продуктов зачастую считается базой для начинающих поваров. Оригинальные украшения в виде грибочков или цветов из сваренного картофеля прекрасно подойдут для мясных блюд, из лимона – для рыбы и даров моря. Причудливые букеты из помидоров, огурцов и редиса – для оформления салатов.
Простота
Многие салаты не нуждаются в оригинальных и причудливых украшениях – их оформление следует из названия (подсолнух, гранатовый браслет, грибная поляна и т.д.). Некоторые гораздо эффектней выглядят в натуральном виде (греческий, из свежих овощей). Поэтому ограничивайте свой порыв украшать все блюда огромным количеством деталей. Продумайте, где будут расположены элементы декора. Не забывайте о посуде – она не должна соревноваться в красоте с размещенным на ней блюдом.
Цветовая гармония
Элементы декора, выполненные в контрастной цветовой гамме, выглядят очень эффектно. Для оформления салатов и закусок используются такие продукты:
Белый цвет — редис, редька, яичный белок, рис, картофель.
Для оформления салатов зачастую нужно окрашивать детали декора. При такой необходимости используйте только натуральные красители и продукты. Шафран, паприка и карри с успехом подкрасят любой овощ. Соусам и майонезам нужный цвет придадут кетчуп, томатная паста, горчица, сок петрушки или шпината.
Салаты. Детское оформление
Салаты, декорированные цыплятами, пингвинами или мышками из сваренных яиц, порадуют малышей. Оригинально смотрятся на детских блюдах герои мультфильмов или сказок, вырезанные и из сырых овощей, сосиски или сыра. Из лимона, апельсина, дыни или арбуза легко можно соорудить корзинку.
Приготовление и оформление салатов
Салаты приготовляют из вареных, квашеных, маринованных и сырых овощей, сырых и маринованных фруктов. В некоторые виды салатов добавляют мясо, рыбу, крабы, грибы и яйца. Разновидностью салатов являются винегреты, в состав которых обязательно входит свекла. Заправляют салаты острыми, пряными, кисло-сладкими заправками, а также майонезом, сметаной, в которую добавляют острые соевые соусы и ароматические вещества. Вкус салатов зависит не только от вкуса основных продуктов, входящих в состав салата, но и от заправки.
В зависимости от используемых продуктов различают салаты из зелени, овощей, фруктов, грибов, грибов, рыбы и морепродуктов, мяса и птицы, а также из сыра и колбасы. Салаты из зелени и овощей подают как самостоятельные блюда и в качестве гарниров к овощным, мясным и рыбным холодным и горячим блюдам. Продукты, предназначенные для салатов, охлаждают, причем картофель и овощи, сваренные в кожице, охлаждают неочищенными. Нельзя соединять теплые продукты с холодными, так как салат быстро портится.
Хранят каждый вид овощей до приготовления салатов в отдельной посуде в холодном месте (холодильная камера, шкаф и др.). Срок хранения овощей на холоде (до 7°С) – 12 часов, а при отсутствии холода – 6 часов.
Продукты для салата нарезают, смешивают и заправляют перед подачей. Заправляют и оформляют салаты не ранее чем за 30 минут до подачи. Для оформления салатов используются листья салата, зелень петрушки и сельдерея, продукты, входящие в состав салата и имеющие яркую, красивую окраску, – помидоры, редис, огурцы, морковь, яйца, фрукты. Укладывают овощи очень осторожно, чтобы они не помялись. При оформлении салатов стремятся к тому, чтобы показать полнее входящие в них основные продукты. Например, в рыбных салатах укладывают сверху кусочки рыбы, в мясных – кусочки мяса. Поливают оформленный салат майонезом или сметаной так, чтобы продукты, уложенные в качестве украшения, были видны.
Существует два способа приготовления и оформления салатов.
Первый способ
Продукты нарезают тонкими ломтиками, смешивают, заправляют соусом или заправкой, укладывают горкой в салатник, вазу или на тарелку и оформляют продуктами, входящими в состав салата.
Второй способ
1. Овощи и зелень нарезают.
2. Часть продуктов (1/3) перемешивают, заправляют соусом майонез и кладут горкой в салатник или вазу.
3. На горку из салата укладывают тонкие ломтики мяса, птицы, рыбы, крабы, дольки или ломтики яиц, в зависимости от составных частей салата; остальные продукты размещают вокруг горки небольшими кучками.
4. Яйца нарезают ломтиками специальным прибором.
5. В середину горки салата помещают веточку зелени петрушки или листья салата.
6. Перед подачей овощи, уложенные вокруг горки, поливают заправкой или соусом.
7. Соус к салату можно подать отдельно в соуснике.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Рецепты и оформление салаты
Детальное описание: рецепты и оформление салаты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.
Украшения салатов на любой праздник
Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.
Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.
Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.
Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.
Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.
Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.
Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.
Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.
Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.
Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.
Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.
Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.
Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.
Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.
Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.
Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.
Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.
Украшение свекольного салата.
Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.
Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.
А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.
Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.
Украшение новогоднего салата»Собака»
Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.
«Петушки из вареных яиц»
Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.
«Петух из яичного белка»
Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.
«Цыплята в яйце»
Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Такими цыплятами можно украсить любой праздничный салат: мимозу, салат с крабовыми палочками, салат с курицей и ананасами.
Украшение новогодних салатов
Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.
Ёлочки к новогоднему столу
Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.
Дед Мороз
Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).
Новогодний колокольчик
Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.
Украшение салатов
Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.
Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.
Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.
Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.
Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.
Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.
Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.
Популярные рецепты с похожими ингредиентами:
Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом. И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.
Содержание:
Основные правила украшения салатов
Украшение блюд для детских праздников
Маленькие хитрости
Наша фото галерея
Правила оформления салатов
Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.
И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.
Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?
И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.
Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.
Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.
Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.
Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.
Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.
Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.
Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.
Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.
Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.
Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:
Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
сок клюквы – розовый;
не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.
Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.
Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.
Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.
Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.
Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.
Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.
Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.
Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.
В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:
Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.
Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.
Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.
Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.
Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.
Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.
Красивые украшения видео
Оформление салатов для детских праздников
Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.
Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.
Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:
Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.
Примеры украшения детских салатов
Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!
Маленькие хитрости
Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.
И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.
Украшение стола к празднику
Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.
И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.
Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.
Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.
С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.
Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.
Можно отдать предпочтение более простым способам:
сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.
Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.
Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.
Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.
А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.
Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.
Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!
Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.
Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.
На 8 марта
Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.
В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.
И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!
Оформление салатов фото галерея
Если вы думаете, что оформление салатов – работа трудоемкая, мы готовы вас в этом разубедить. Любой салат можно украсить за считанные минуты, и украсить так, что гости будут лишь удивляться вашей изобретательности.
Оригинальные идеи декора холодных закусок
Что потребуется для интересного декора салатов?
Для того, чтобы порадовать своих близких не только вкусным, но и красивым салатом, нужно совсем немного: вареные яйца, помидоры, огурцы, морковь, свекла, оливки (в зависимости от того, как именно вы захотите украсить салат), немного фантазии, острый нож. Если с фантазией плохо, достаточно иметь продукты, острый нож и наши советы.
Расположение продуктов, которые входят в состав салата, могут создать красивое сочетание, даже если ничего не вырезать из них. Сделайте на салате сеточку из майонеза или сметаны, украсьте по краям блюдо горошком и кукурузой – обычный салат уже имеет совершенно другой привлекательный вид.
Профессионалы предпочитают использовать для украшения салатов специальные инструменты. Например, нож для цедры, яйцерезка, приспособление для вырезания сердцевины, металлические формочки и насадки, специальные ножи, парижские картофельные ложки (они представляют собой круглые приборы с острыми краями). Но на первых порах можно обойтись одним ножиком. Впоследствии, если вам понравиться заниматься оформлением блюд, вы можете купить себе эти приборы – сейчас их продают почти в каждом магазине товаров для дома.
Оформление салатов: делаем цветы
Как сделать колокольчики
Их можно сделать из моркови, свеклы или брюквы, соленых или свежих огурцов. Отрежьте верхушку овоща так, чтобы у вас получился остроконечный конус. Срежьте с него тоненький слой толщиной 1,5-2 см. Из одного круга получится один колокольчик. Переверните его острием вниз, а в серединку положите кусочек контрастного по цвету овоща. Можете добавить стебли, сделанные из зеленого лука, укропа, петрушки или салата. А можете просто распределить колокольчики по поверхности блюда.
Розочки и ромашки
Они легко и быстро делаются из свежего помидора. Очистите овощ по спирали, не затрагивая сочной середины. Получится «серпантин». Скатайте его в виде цветка. Скатывайте неравномерно: вначале заворачивайте плотно, в конце более рыхло. Правильно скатанный помидорный серпантин очень напоминает розы.
Так же можно сделать и с яйцом, сваренным вкрутую. Не вынимая из него желтка, срежьте «серпантин», выложите его в форме цветка. В середину можно положить кусочек моркови или зеленый горошек. Смотрится очень эффектно.
Из крутого яйца получаются замечательные ромашки. Для того, чтобы их сделать, разрежьте яйцо пополам, извлеките желток, каждую половинку белка нарежьте вдоль на тонкие полоски. Выложите их на салат в виде лепестков, в середину цветка положите целый или раскрошенный желток. Ещё один вариант приготовления ромашек из яйца – срезать тонкий пласт (кружочек) сверху, не доставая до желтка, из этого кружочка вырезать цветочки, выложить их на салат. Серединку цветка можно сделать из любого овоща (морковь, огурец, горошек, кукуруза), а стебли – из петрушки или укропа.
Аппетитная экзотика магнолий
Для того, чтобы сделать цветок с остроконечными лепестками, по форме напоминающий магнолию, нужно разрезать пополам лук, помидор, огурец, яблоко или яйцо. Но не просто разрезать, а зубчиками. Сделать это нужно так, чтобы нож доставал до сердцевины. Когда разомкнете половинки, получите два цветка.
Элегантное изящество калов
Замечательные каллы получаются из тостового сыра. Если у вас есть специальный нож для нарезки сыра, можете использовать обычный сыр. Тонко нарезав квадратики, сверните их в форме цветка. В середину положите кусочек моркови, не забудьте о стеблях.
Другие простые украшения для салатов
Забавный гномик
Весёлый гномик на салате порадует ваших ребят. А делается он просто. На крутом яйце рот и нос нарисуйте томатной пастой, глазки сделайте из перца-горошка или гвоздики, шапочку – из помидора или редиски.
Мышка и ее семейство
Можно сделать целое семейство мышей, которое лакомится сыром на салате. Мышки делаются из куриных и перепелиных яиц, разрезанных вдоль на две половинки. Острый конец очищенного вареного яйца – мордочка. Глазки и носик мышки делайте из перца, кусочков стебля петрушки или кусочков маслины, ушки – из кружочков моркови, хвостик и усики – из стебелька петрушки или укропа (только стебель, без листьев). Хвостик можно сделать и из полоски моркови.
Из яиц можно наделать много интересных украшений для салатов. Их преимущество в том, что делаются они очень быстро. Можно сделать свинку и курочку, лебедей и пингвинов, цыплят и снеговиков.
Масса «грибных» вариантов
Есть разные варианты грибочков для салата. Весь гриб можно сделать из вареного яйца. А можно сделать из него только ножку, а в качестве шляпки использовать редис, помидор, яблоко, морковь.
Оформление салатов и правила сервировки
Сочетание продуктов
Основное правило оформления салатов: само блюдо и украшение к нему должны логично сочетаться между собой. Обычно для хозяйки определить продукт для украшения блюда не составляет труда. Желательно использовать те продукты, которые есть в салате. Исключение конечно, допустимы, но в разумных пределах. Никому ведь не придет в голову украшать мясной салат рыбой или кальмарами или рыбный салат апельсинами и киви. Обычно используют различные овощи, лимон, оливки, маслины.
Расположение элементов
Любой декор требует продуманной композиции. Блюдо с украшениями выглядит намного привлекательнее, чем без них. Если хотите разнообразить салат декором, выбирайте для него простую посуду, чтобы она не конкурировала по красоте с вашими искусно вырезанными цветами.
Чёткость выполнения
Уверенно прорисованные линии, аккуратная геометрия рисунка смотрятся намного привлекательнее, чем кое-как наломанные овощи. Делайте чёткие линии, вырезая яблоки или огурцы, пусть лучше зубочков будет меньше, но чтобы они были четкими. Ножи должны быть хорошо острыми. Если используете выемки и формы, они должны быть хорошо заточенными.
Сочетаемость цвета и оттенков
Оформлять салаты следует с использованием контрастных сочетаний цветов. Берите красный и жёлтый болгарский перец, а также помидоры для бледных блюд, а если салат тёмный, отлично подойдет лук-порей, петрушка, огурец. Можно использовать свеклу, цедру лимонов и апельсинов. Некоторые овощи при надобности можно покрасить в коричневый цвет приправой патрель.
Не нужно излишеств
Украшение – это лишь дополнение к основному блюду. Не забывайте об этом. Если украшений на салате будет слишком много, можно просто отодвинуть на второй план вкус самого салата.
Продуктовая база
Чтобы красиво оформить блюда, некоторые продукты следует использовать сырыми (морковь, свеклу, сельдерей, капусту и её кочерыжку). При этом не забудьте предупредить гостей, какие продукты не предназначены для еды, а только для декора салата. При надобности ингредиенты скрепляют деревянными шпажками, не забудьте предупредить и об этом. Но, конечно, высший пилотаж – все съедобно и все без шпажек.
Из твердого картофеля, корня сельдерея или репы можно сделать красивые белые цветы, из сырой свеклы – красные. Используйте также листочки мяты, базилика.
Чтобы изменить цвет блюда, можно использовать приправы. Так, паприка даёт красный цвет соуса, карри – жёлтый, сок петрушки – зеленый. Но помните о том, что приправы несколько изменяют цвет блюда. Соусы можно подкрасить томатной пастой.
Примеры оформления салатов, с фото и короткими описаниями.
Блюда на любом столе должны быть не только вкусными, но и аппетитными на вид. Не аккуратно оформленный салат, неприглядно выглядит на столе и вызывает сомнения в своих вкусовых качествах.
Яркий красочный салат наоборот, украшает стол вызывает восторг и восхищение как самим салатом, так и кулинарными способностями хозяйки. Для того, что бы салат выглядел красиво, подбираем контрастные цвета для оформления.
Важно: Украшение по вкусовым качествам должно соответствовать продуктам в ходящим в состав салата.
Можно украшать другими продуктами, только если их можно снимать с блюда.
Как украсить салат под шубой?
Основной ингредиент салата это сельдь.Верхний слой, как правило, кладется из яркой свеклы. Поэтому салат можно оформить желтком или белком вареного яйца, зеленью, огурцом.
Самый распространенный способ:
Натираем на мелкой терке желток вареного яйца
Аккуратно посыпаем поверхность салата
Салат под шубой украшенный вареным желтком
Очень оригинальное украшение в виде рыбы:
Делаем на блюде красивую форму рыбы из салата
Лук нарезаем полукольцами
Выкладываем на салат в виде чешуи
Из вареной моркови вырезаем треугольники
Формируем у рыбки хвост, плавники, ласты, носик
Яйцо вареное разрезаем пополам
Вверх желтком выкладываем на голову получившейся рыбы — это будет глаз
На желток кладем горошек перца или черную икринку
Делаем реснички вокруг глаза икрой или перцем
Украшаем салат под шубой
Можно сделать простой и красивый рисунок майонезом:
Используем кулинарный шприц и наносим красивые параллельные линии по поверхности салата
Украшаем салат под шубой
Оформляем салат с помощью филе сельди:
В центр салата кладем очищенную от костей и шкуры рыбу
Зеленью лука делаем шалашик из ярких перекрещенных палочек
Которые располагаем на кончиках веточки петрушки, так что бы получилась веточка с цветами
В центр цветка, кладем любую яркую ягодку
Как украсить салат мимоза?
Видео: Как украсить салат мимоза?
Украшение салата перцем?
Украшения перцем получаются яркие, насыщенные из-за разнообразия его цветовой гаммы.
Но стоит помнить, что у перца очень специфический вкус. Что бы он не перебил основного вкуса салата, его стоит добавлять на украшения очень осторожно. В основном, как съемные элементы.
Лилия из болгарского перца:
Хорошо промываем перец
Вычищаем сердцевину
Не доводя нож до конца перца на 1 -2 см, разрезаем перец на широкие полосы
Бланшируем перец в горячей воде в течении 3-5 минут,что бы лепестки стали покладистей и из можно было сформировать красивую лилию
Можно украсить таким цветком салат или наполнить салатом и подавать как отдельное блюдо
Украшение салата перцем
Гвоздика из болгарского перца:
Разрезаем перец пополам
Сердцевину не удаляем
Ножницами делаем узкие полоски длиной 2-3 см
Чтобы лепестки смотрелись эффектнее на несколько минут кладем перец нарезанной частью в низ в кипяток
Украшение салата перцем
Оригинальные осьминоги :
Нарезаем полосками перец не доходя пол сантиметра до края
Одну половинку перца кладем загибая нарезанные полоски вниз, у другой половинки загибаем во внутрь
Во внутрь можно положить немного готового салата
Украшение салата перцем
Вот такой красивый птенец может получится при помощи перца
Украшение салата перцем
Украшение салата перцем
Видео: Цветок из перца
Как салат украсить ананасами?
Ананасы имеют не очень яркий цвет, без контрасных добавок других элементов, особого украшения не получится.
Нарезаем ананасы на прямоугольники 1,5 см на 2 см
Выкладываем на поверхность салата в виде цветка
В центр кладем зернышки граната
Как салат украсить ананасами?
Нарезаем ананасы на прямоугольники
В центр выкладываем кусочки фрукта в виде цветка
В середину кладем маслину или вишню
По кругу выкладываем маслину
Следующий круг делаем из ананасов
Как салат украсить ананасами?
Сделанный кольцом салат украшаем выкладывая весь салат кусочками ананаса
Как салат украсить ананасами?
В центр кладем красиво чередуя нарезанные помидоры и огурцы
Оригинальный салат выложенный в форме ананаса:
Украшаем сверху кусочками ананаса
Зеленью имитируем листики ананаса
Как салат украсить ананасами?
Украшаем сделанными розочками из ананаса:
Разрезаем ананас на тонкие пластинки
Втыкаем в салат, в виде розочек
В центр кладем любую яркую ягоду
Делаем не большие дорожки из ягод, придавая контраст салату
Как салат украсить ананасами?
Как салат украсить ананасами?
Видео: Бабочка из ананаса
Салат украшенный помидорами
Красивые и простые в приготовлении получаются розочки из помидор.
Помидор хорошо промываем
Острым ножом, спиралью снимаем кожуру
Украшаем салат розочками из помидор. Этапы подготовки
Украшаем салат розочками из помидор. Этапы подготовки
Получившуюся спираль заворачиваем, начиная с края и до конца в розочку
Таким цветком можно украсить любой салат
Делаем розу из шкурки помидор для украшения салатов
Можно сделать розочки из нарезки:
Нарезаем половинки помидор очень тонко
Нарезаем помидоры очень тонко, для изготовления розы
Нарезанные овощи складываем в форме розочки
Украшаем салат розочкой из помидор
Незамысловаты в приготовлении тюльпаны из помидор, будут шедевром любого стола.
На фото подробно представлены этапы приготовления.
Начинка может быть любой, на усмотрение хозяйки
Готовим тюльпан из помидор для украшения салатов
Разнообразные украшения салатов с помощью помидор
Видео: Цветок из помидора
Салат украшенный огурцом
Украшать огурцом салаты легко и просто
Его нейтральный вкус подходит практически для украшения всех салатов.А яркий зеленый цвет смотрится красиво, как в собственном исполнении, так и в совокупности с другими украшениями.
Изготовление украшения, очень подробно показано на фото
Цветок лотоса из огурцадля украшения салата
Украшение для салата из огурца в форме цветка
Роза из соленого огурцадля украшения салата
Можно просто нарезать огурец и сформировать из салата зеленую розочку.
Салат сформированный с помощью свежего огурца в виде розы
Или сделать из нарезки украшение в виде розочки
Свежий огурец для украшения салата в виде розы
Нарезанным соленым огурцом, красиво украшаем салат в форме дракона
Простой способ украсить салат огурцом
Фуршетный вариант салата можно приготовит в корабликах сделанных из свежего огурца
Украшаем салат лодочкой- огурцом
Видео: Украшение для салатов.Роза из огурца
Как украсить салат яйцом?
Самый распространенный способ украшения салатов яйцом.
Легкие в изготовление и очень красивые снеговики украсят любой праздничный стол. Понравятся они и детям.
Этапы подготовления украшения салатов снеговиком
Можно приготовить забавных мышек и маленькие кораблики, всего лишь разрезав пополам вареное яйцо.
Вырезав из сыра и моркови необходимые элементы.
Корабликами и мышками украшаем детские салаты
Или сделаем ушки из вареной моркови.
Оригинальные мышки украсят любой салат
Ярких пауков делаем из вареного яйца и маслин.
Украшаем салат пауками
Видео: Оригинально украсим салат из ромашек сделанных из вареных яиц
Как майонезом украсить салат?
Имея под рукой, немного майонеза, можно удивительным образом украсить салаты.
Выкладываем в виде панциря черепахи салат
Делаем сетку из майонеза
Делаем из вареного яйца голову черепахи
Из грецкого ореха кладем лапки
Украшаем салат в виде черепашки
Очень хорошо смотрится сетка сделанная на ярком салате сельдь под шубой.
Украшаем салат делая решетку на салате под шубой
Оригинально можно оформить салат березкой:
Ствол делаем из майонеза
Черные точки на стволе — из маслин
Крону формируем петрушкой
Добавляем зелени петрушки и укропа на землю. Получится замечательная трава
Украшаем салат с помощью майонеза
Украшение салата майонезом
Видео: Самые красивые оформления салатов
Как салат украсить укропом?
Укропом можно украшать любой салат. Использовать его можно, как мелко нарезанным, так и веточками.
Елочка украшенная для салата мелко нарезанным укропом
Красивый Новогодний веночек оформленный из веточек укропа для украшения салата
Оригинальный вид украшения салата оформленный с помощью веточек укропа
Ромашки с зеленью укропа очень красивый праздничный вариант украшения салата
Оригинальное футбольное поле — простое украшение салата с помощью укропа и майонеза
Видео:Как салат украсить укропом?
Как красиво украсить салаты зеленью?
Практически любой салат не обходится без украшения зеленью.
Кроме того, что зелень придает красоту и аппетитность блюду, она очень полезна. Пользуется, как отдельный элемент, большим спросом за столом.
Необычная пальмочка :
Берем коктельную трубочку
Нанизываем на нее маслины
Внутрь вставляем зелень веточки петрушки
Поверхность салата посыпаем зеленью укропа
Само блюдо выкладываем на салатницу покрытую листьями салата
Эффектная пальма сделанная из зелени
Украшаем салат зеленью
Салат украшенный зеленью
Видео: Как красиво украсить салаты зеленью?
Оформления и украшение праздничных салатов
Праздничный стол требует особой красоты в оформление. Но это не значит, что все должно быть замысловатым и трудным в приготовлении.
Нарезанными крабовыми палочками можно украсить салат выложенный в форме рыбы.
Нарезанными тонкими полосками вареной моркови и имбиря складываем подарочный бант
Праздничный вариант украшения салатов
Формируем из салата пятиконечную звезду
Закрываем края красной рыбой
Получается эффектная морская звезда
Украшаем праздничный салат
Из свежей луковицы делаем красивую астру.
Украшаем салат цветком из лука
Добавит яркости поможет сок свеклы разбавленный в горячей воде. Куда опускаем готовый цветок на пару минут
Шикарная шапка «мономаха» получится из горки салата накрытого лососевым филе
Сверху горкой выкладываем красную икру
Украшаем праздничный салат
Популярный салат подсолнух
Делаем из из чипсов лепестки
Украшаем салат в виде подсолнуха
Зернышки делаем из маслин.
Украшаем салат в виде часов
Немного зелени и моркови, помогут сделать Новогодние часы.
Желтком, морковью, белком и зеленью украшаем стол Новогодней елкой.
Украшаем салат новогодней елочкой
Украшаем салат в виде поросенка
Милый сытный поросенок получится при наличии ветчины, огурца и помидор.
Видео: Праздничный стол. Как украсить Новогодний салат?
Украшение детских салатов
Детские салаты должны быть особенно яркими и добрыми.
Вот таких буренок можно сделать с помощью вареного яйца, моркови, маслин и зелени.
Украшаем салат веселыми буренками
Яркое солнышко порадует деток.
Посыпаем салат желтком
Глазки делаем из белка
Зрачки, ротик и реснички из маслин
Из сыра делаем лучики
Губки украшаем вишенкой
Детский салат украшенный в виде солнышка
Доброго и вкусного дракона делаем из болгарского перца.
Украшаем детские салаты
Видео: Украшение детских салатов
Оформление и украшение закусок
Заливное из рыбы украшаем:
Тонко порезанным лимоном,пластиками огурца сложенными пополам, в которые вкладываем маслины
Из сырого лука вырезаем лилию
Наполняем лимоном
Мясную нарезку красиво складываем конвертиком.
Закуска украшенная болгарским перцем
Сельдь украшенная лимоном,вареным яйцом, зеленью и луком
Мясная нарезка оформленная зеленью
Украшаем мясную нарезку свежим огурцом и зеленью
Которые заполняем тонко порезанными свежими, или солеными огурцами, помидорами, перцем, зеленью.
Фруктовое ассорти выкладываем елочкой
заливное из языка украшаем лебедями сделанными из вареных яиц
Заливное оформляем морковью и луком
Видео: Как красиво оформить холодные закуски?
Для красивого украшения салатов не требуется особого кулинарного мастерства. Достаточно иметь желание и не большую фантазию.
Видео: Как украсить салат? 50 красивых вариантов
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5
Красивое оформление салатов и закусок — идеи украшений на фото
Как оригинально украсить салаты
Сельдь под шубой
Как украсить салат «Сельдь под шубой»? Многие привыкли видеть его на столе в виде слоеного салата со свекольной «Шубкой». Иногда его украшают крошкой из яичного желтка, фигурками из вареных овощей (свеклы и моркови). Или придумать что-то еще более оригинальное, как, например, на фото выше.
Цезарь
Украсить салаты своими руками красиво можно, даже если рецепт максимально лаконичен. Например, итальянский «Цезарь». Но и здесь есть возможность поэкспериментировать.
Салат с креветочными шашлычками
Любишь «Цезарь с креветками»? Добавь вкусу легкого дымка и приготовь креветочные шашлычки. Нанижи их на шпажки, предварительно замоченные в воде, и обжарь на сковороде-гриль. При подаче просто расположи креветки поверх остальных ингредиентов.
Мимоза
Салат «Мимоза» полюбился многих за нежный вкус и бюджетный рецепт. С необычными вариантами подачи ты можешь превратить его в изысканное блюдо.
Как украсить салат мимоза? Сделай из салата утонченную закуску, сформировав из ее ингредиентов миниатюрные шарики или брусочки. Укрась зеленью, расплавленным сыром или красной икрой — получится красиво и стильно.
Для уютных домашних вечеринок, когда вся еда подается буквально на коленке, отдай предпочтение удобному формату оформления в средиземноморской пите или армянском лаваше. В таком виде салат можно есть руками и не бояться испачкаться.
А если предполагается торжественный вечер с классическим застольем, оформи салат в красивых креманках или сделай из него «подарок», выложив все ингредиенты в форме квадрата и украсив бантом из овощей.
Оливье
Любимый салат — «Оливье» — будет аппетитно смотреться, если оформить его открытыми слоями (как в дорогом ресторане) или в виде традиционных атрибутов новогоднего (или другого праздничного) застолья — елочки, рождественского шара, колокольчика, восьмерки (на 8 Марта) или танка (на 23 февраля).
Крабовый
При оформлении крабового салата используй для декора один из его ингредиентов. Например, заверни салат в крабовые палочки (для его аккуратно разверни их, а потом сверни в форме рулета) или придай готовому блюду форму початка и укрась консервированной кукурузой.
Более изысканный и необычный вариант — сделать блинные рулетики с крабовым салатом в качестве начинки.
«Подсолнух»
С салатом «Подсолнух», конечно, не пофантазируешь. Само название предполагает строго определенную форму. Но и в этом случае можно сделать массу разных дополнений, которые украсят блюдо.
Укрась маслинами, имитирующими семена подсолнечника, «божьими коровками» из помидоров-черри, «цветами» из редиса и даже черной икрой.
Как еще украсить закуски
Открытыми слоями
Красиво и нестандартно будет смотреться «Селедка под шубой», оформленная открытыми слоями. Главное — хорошо очистить ее от костей. Так ее можно будет сделать порционно на каждого гостя. А чтобы слои получились идеально ровными, используй специальную круглую форму без дна.
Крупно
Салат на тарелке будет смотреться очень эффектно, если все ингредиенты расположить отдельными зонами. А соус налить в небольшой соусник, и поставить его на блюдо. Так салат можно раздать порционно по количеству гостей, и каждый смешает его по своему вкусу (кто-то добавить больше соуса, но меньше соли, а кто-то наоборот).
Роллы
Мы предлагаем пойти дальше и соорудить из салата роллы в японском стиле, тем более что минимализм сегодня — очень модное направление в ресторанном оформлении салатов и других блюд. раздели все ингредиенты «шубы» на небольшие порции.
Каждую из них положи пошагово в нужном порядке — свекла (но не тертая, а нарезанная на тонкие дольки), тертая морковь, картофель, яйца, лук и сельдь — на пищевую пленку. Сверни с помощью пленки каждую порцию в небольшой рулетик и красиво разложи на блюде. Роллы готовы.
Спринг-роллы
Хочешь удивить гостей необычной подачей? Сделай тот же «Цезарь» в виде спринг-роллов. Заверни в салатные листья все ингредиенты, а сверху укрась тонкими кружочками редиса. Соус поставь рядом, пусть каждый гость макает свой ролл в него. Такой вариант отлично подойдет для фуршета и коктейльной вечеринки.
Рулет
Если предстоит основательное застолье, сверни «Сельдь под шубой» в большой красивый рулет. Сверху можешь украсить его зеленью и другим съедобным декором. Не забудь положить рядом с салатом нож, чтобы гости смогли отрезать для себя кусочек блюда.
Канапе и тарталетки
Если застолье предполагает формат фуршета, обрати внимание на оформление салата в виде миниатюрных закусок. Например, ингредиенты салата отлично уместятся в красивой тарталетке (особенно хороши в этом случае будут свекольные тарталетки) или сделать так называемую «Ленивую шубу».
Вареные овощи преврати в пюре, которое нужно смешать с майонезом, и намажь получившийся паштет на небольшой кусочек хлеба (идеально подойдет черный бородинский), а сверху положи кусочек филе сельди. Получится необычно и весьма аутентично.
Кроме того, ингредиенты салата ты можешь красиво сложить слоями в невысокий стакан или креманку, щедро украсив блюдо зеленью или салатными листьями (для это возьми рукколу).
Для детей
Как красиво украсить салаты для детей, чтобы даже малоежки съели все без остатка? Включи фантазию и создай из ингредиентов забавные мульт-персонажи, фигурки животных: льва из тертой вареной моркови, пингвина из салата «Облачко», ежика из корейской моркови и других. А фруктовый салат будет отлично смотреться в креманке из апельсина. Вот увидишь, дети примут такие салаты с восторгом.
Украшение для салата с овощами — Удивительный образец дизайна салата
Украшение для салата с овощами
У нас есть множество овощей для демонстрации искусства украшения салата. Украшать салат овощами можно, используя любой доступный овощ, который вы любите и ешьте практически ежедневно. Я помогу вам в этом, предложив отличную идею для украшения салата овощами. Вашему гостю и детям понравится такая подготовка.
Салат в основном готовится из разных фруктов и овощей. Мы едим их вместе с нашим основным блюдом на обед или ужин. Но иногда мы хотим игнорировать их по каким-то личным причинам, и даже дети не хотят их есть. Если мы украшаем наш салат так по-разному, то мы и наши дети тоже любим их есть, и, возможно, они помогут вам в создании этого украшения вместе с вами. Изумительные кухонные принадлежности
Рыбный салат
Рыбный салат действительно так просто украсить и создать.Вам понадобится редис, морковь и салат. Выложите овощ в круглую тарелку в виде рыбки, как показано на рисунке.
Овощной салат с павлином
Овощной салат «Павлин» готовится из помидоров, оливок и огурцов. Им придана форма павлиньего пера, для головы использован большой кусок огурца, а для носа — небольшой кусочек помидора.
Салат из овощей и фруктов павлин
В этом салате используется так много фруктов и овощей, как огурец, салат, лук, свекла, кукуруза, баклажаны, морковь, редис, киви, апельсин и оливковое масло.Посмотрите на картинку, и вы получите полное представление о том, как ее приготовить.
Томатный салат
Салат из помидоров можно приготовить, удалив жидкую жидкость из помидоров. На пустое место помидора вместе с творогом можно положить обжаренный горох и кукурузу. Морковь можно использовать для заправки тарелки.
Сердечный салат
Салат «Сердце» состоит из капусты, огурцов, помидоров и баклажанов. Уложите весь нарезанный огурец в форме сердца, а затем поместите нарезанную капусту в сердце.Баклажан нарезаем ломтиками, чтобы получились маленькие сердечки.
Салат из стручкового перца
Салат «Mix capcium» приготовлен из всех 3-х видов перца, а также огурца, салата, спаржи, моркови и небольших помидоров. Он имеет форму павлина.
Салат из помидоров и огурцов
Судя по названию, вы знаете, чего хотите. Нарезанный огурец и помидоры уложим по кругу, как показано на рисунке. Надеюсь, вам понравятся все эти потрясающие украшения для салатов, и вы также сможете попробовать их дома со своими детьми. Если очень нравится, обратите внимание на это украшение салата фруктами. Прокомментируйте и поделитесь своим мнением. Чтобы получать больше обновлений, свяжитесь с нами через facebook и pinterest.
Лучшие 9 простых идей украшения салатов для соревнований
ПРОСМОТРА 13 057
Фрукты и овощи очень полезны для здоровья. Они являются богатым источником клетчатки. Но не всем нравится есть зелень. Ну и что, если они выглядят так аппетитно, что вы не можете удержаться от запрыгивания на тарелку с салатом.Ага! Это возможно. В настоящее время резьба по фруктам и овощам является главным развлечением на вечеринках. А как насчет того, чтобы есть зелень дома? Если еда выглядит восхитительно, вам хочется ее еще больше. Попробуйте сделать салаты восхитительными с помощью этих простых идей украшения салатов из фруктов и овощей.
Все, что вам нужно для восхитительного и запоминающегося украшения салата:
Свежие фрукты и овощи
Острый нож для нарезки и нарезки
Набор зубочисток
Салат из помидоров
Нарезать помидоры оставив один конец нетронутым.Похоже на цветок. В центр нарезанного помидора положите виноград. Для украшения используйте листья мяты. Вы также можете использовать огурец, чтобы добавить больше цвета.
Банановый салат
Возьмите банан, киви и ломтики апельсина. Очистите банан и наметьте на нем линии острым ножом. Нарежьте киви по длине. Украшаем салатную тарелку дольками апельсина. Вы можете использовать эту идею украшения салата на конкурс.
Салат из арбуза
Для украшения салата вам понадобятся нарезанная капуста, тертый огурец и нарезанные помидоры.
Фруктовый салат из павлина
Для этого салата вам понадобятся клубника, ежевика, груша, виноград, киви и апельсины. Нарежьте клубнику и киви. Также используйте очищенные апельсины и разместите фрукты, как показано на картинке.
Цветочный салат
Чтобы все собрать, вам понадобятся зеленый лук, огурцы, помидоры, морковь и зубочистки. Расставьте все как показано на картинке.
Фруктовый салат «Дельфин»
Возьмите бананы, виноград, клубнику и арбуз и разложите их, как показано на рисунке.
Фруктовый салат тикка
Возьмите виноград, нарезанный киви, манго, нарезанный ананас и клубнику, сложите их зубочистками, как показано на рисунке, и наслаждайтесь.
Фруктовый салат «Кошка»
Вам понадобятся очищенная дыня, сливы, нарезанный ананас, нарезанный арбуз, виноград, нарезанная морковь и нарезанная клубника. Вы должны расположить фрукты, как показано на картинке.
Фруктовый салат «Щенок»
Вам понадобятся дыни, ананас, зеленый и черный виноград, клубника, кусочки папайи, а затем разложите их, как показано на рисунке.Ваши дети просто поглотят все это.
Учебники по оформлению овощного салата для еды дня Д
Moets Club Class Catering
индийских свадеб известны своими грандиозными фуршетами, которые включают не только жареные и острые закуски для гостей и десерты, но и салаты. Салаты не просто разложены по тарелкам и подносам, а представлены в уникальных декоративных формах. Украшение из овощей — это искусство, и есть бесчисленное множество способов украсить салат, чтобы придать им гламурный вид.
Как насчет того, чтобы ознакомиться с некоторыми из лучших руководств по оформлению овощей, чтобы узнать, как создавать потрясающие свадебные салаты, сделанные профессиональными поставщиками услуг кейтеринга? Наслаждаться!
1. Овощное украшение с резными рыбками и редисом
В этом уроке вы узнаете, как создать декор с рыбой, используя скромную редьку. Сначала редис очищают от зелени и выравнивают с обоих концов. Затем с помощью ножа с обеих сторон делаются две резьбы по вертикали и горизонтали.
Это сделано для создания тела рыбки. После этого кожуру редиса снимите с помощью ножа. Голова рыбы вырезается V-образным надрезом. Затем вырезается небольшая часть, чтобы получились плавники рыбы. Затем лепят голову и морду рыбки.
Затем вставляем небольшую черную бусинку, чтобы создать глаза. Затем тело вырезается ножом, а затем создаются крылья. Вы можете использовать зубочистки, чтобы соединить плавники и хвост. Это простое руководство, которому легко следовать.
2. Огурец и морковь, роза, овощной декор
Из этого видео вы узнаете, как создать красивый свадебный салат из моркови и огурцов. Созданный дизайн — роза и сердце. Сначала морковь тонко нарезается острым ножом. Они используются как лепестки роз для создания цветочного дизайна.
Затем эти ломтики погружают в соленую воду примерно на 5 минут. После этого их сушат с помощью папиросной бумаги. После высыхания каждый ломтик кладут друг на друга, образуя длинную линию.
После этого линия из ломтиков переворачивается, чтобы создать основную структуру розы. Две зубочистки вставлены в виде креста. Затем ломтики открываются руками. Затем из листьев огурца создаются листья розы. Тот же процесс используется для изготовления цветка огурца, а сердце формируется из ломтиков огурца.
3. Декор для салата из цветов моркови и редиса
Из этого туториала Вы узнаете, как создать великолепный цветок из моркови, красной и белой редьки.Сначала морковь очищается вертикально с помощью ножа. Затем белая редька очищается от кожуры. После этого кожуру помещают в таз с соленой водой на несколько минут. После этого острым ножом нарезают красный редис. Их опускают в соленую воду, после чего все сушат с помощью папиросной бумаги.
После высыхания ломтики белой редьки и моркови кладут на разделочную доску и делают v-образные надрезы на обоих концах. А пока создаем небольшой цветок из кусочков красной редьки.Зубочистки используются для удержания ломтиков. После этого из каждого ломтика изготавливают соцветия редиса, которые вставляют в зубочистки, а затем ломтики моркови. Это превращается в большой цветок. Еще одну морковь нарезают дизайнерским ножом, чтобы украсить поднос вместе с огуречными сердечками.
4. Морковная роза и лук, украшение овощами лотос
В этом видео создается красивый поднос для салата, который можно использовать на свадьбах. Декор выглядит завораживающе, и каждый может сделать это, немного потренировавшись.Первым делом очищается крупная луковица и острым ножом надрезаются формы лепестков у основания. После этого каждый слой лука отделяется, морковь очищается от кожуры и превращается в цветок, используя те же шаги, которые указаны в приведенных выше пунктах.
После этого из кожуры собирают луковый лотос, а в середину кладут морковную розу. Затем в центр подноса кладут кожуру огурца. В завершение готовится гарнир из оставшихся кусочков моркови.
5. Легкое овощное украшение из капусты
На видео очень легко показан декор из капусты. Капусту натереть на терке и разложить на подносе. После этого по кругу выкладываются дольки помидора, редиса, моркови и стручкового перца. Этот круг напоминает цветок. Края противня засыпаем тертой морковкой.
6. Овощное украшение с апельсином и редисом
Вот очень интересный учебник по свадебному салату, который выглядит великолепно и очень красочно.Берется несколько редисов и с помощью ножа лепятся тонкие цветочные формы. После этого зубочистки вставляют в цветы, а в середину каждого цветка кладут мозоли. Наконец, берется апельсин и протыкается этими цветами вместе с листьями мяты, чтобы сформировать гламурную вазу.
Эти интересные и шикарные идеи украшения овощей не только впечатлят ваших свадебных гостей, но и помогут украсить ваш свадебный обеденный стол. Они подходят и для любого веганского меню.
Привлёк ли ваше внимание какие-либо из этих руководств? Если у вас есть еще идеи, дайте нам знать в комментариях.
Художественное украшение овощного и фруктового салата, которое вы должны увидеть
Привет, дорогие люди. Это статья о здоровой пище, овощах и украшении фруктовых салатов. Употребление большого количества фруктов и овощей может помочь нам защититься от болезней. Чтобы быть здоровым человеком, нам необходимы эти витамины в повседневном рационе. Взрослые и дети должны иметь привычку есть здоровую пищу.Но иногда трудно заставить детей есть фрукты и овощи. Если вы родитель, вероятно, такая ситуация с вами случается очень часто. Есть только один и единственный способ заставить ваших детей есть фрукты и свежие овощи. Приготовьте для них украшение из фруктового салата. Это означает, что вы должны проявить свой творческий потенциал и приготовить для них интересный салат. Делая этот салат, они начнут есть фрукты и овощи каждый день и будут просить еще.
На изображениях ниже мы представляем вам лучшие и самые креативные украшения для салатов из овощей и фруктов, которые вы когда-либо видели.Далее следует художественное оформление овощей и фруктовых салатов, которые вы должны увидеть. Наслаждайтесь изображениями, которые я подготовил специально для вас!
1. Фруктовый салат из овец
Вот фрукты, которые вам нужны для этого фруктового салата из овец:
один банан
черный виноград
зеленый виноград
один мини-зефир
один изюм
См. Здесь полный рецепт приготовления фруктового салата из баранины.
Фото с www.easy-indian-cook-recipes.com
2. Фруктовый салат из павлина
Вот фрукты, которые вам понадобятся для приготовления этого фруктового салата из павлина:
киви
клубника
ананас
яблоко
манго
Проверьте полный рецепт приготовления этого фруктового салата украшение.
Фото с www.bloombety.com
3. Овощной салат с совой
Это креативное овощное блюдо с совой. Вот что вам понадобится для приготовления:
морковь
огурец
черри или помидоры
желтый болгарский перец
зеленый болгарский перец
мини-миски для глаз
Полный рецепт и инструкции читайте здесь.
Фото с www.overthebigmoon.com
4. Салат с грушей и мышью
Этот овощной салат под названием «Салат с грушей и мышью» сделает ваших детей самыми счастливыми детьми в мире. Вот что вам понадобится для приготовления:
3 груши
черника
семена граната
рассыпанный сыр
орехи, оливковое масло
лимонный сок
Ознакомьтесь с полным рецептом и подождите одну минуту, пока не увидите пустой пластина!
Фото с сайта www.quotesk.com
5. Банановый фруктовый салат с изюминкой Amusin
Банан — любимый фрукт для всех нас. Он содержит много витаминов и минералов. Все, что вам нужно для приготовления этого аппетитного салата, это:
Сделайте этот легкий салат для своих детей и проявите к ним свою любовь!
Фото с www.alwaysorderdessert.com
6. Салат из моркови и брокколи
Сочетание моркови и брокколи дает вам тарелку, полную витаминов. Если ваши дети не хотят есть овощи, вот интересный способ изменить это.Приготовьте для них этот салат!
Это последнее представление о сегодняшних рецептах украшения салатов из овощей и фруктов. Я надеюсь, что эти идеи понравятся вам, и вы постараетесь воплотить их в жизнь у себя дома. Не стесняйтесь комментировать эту статью и высказать свое мнение. Спасибо за прочтение!
Фото с www.viralmount.com
оригинальных идей для праздничного стола. Украшение зеленью для пиал Оригинальный дизайн и оформление закусок на праздничный стол
Всем известно, что зелень полезна, что она богата множеством витаминов и минералов и что нужно есть как можно больше.Но только заядлый вегетарианец согласится заменить привычную трапезу несколькими пучками зелени в ассортименте. Украшение блюд зеленью — один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но и полезным. Чтобы украсить блюдо зеленью, совсем не обязательно иметь богатую фантазию, уже просто отлично будут смотреться самые обычные домашние котлеты, выложенные на листьях зеленого салата. Фантазия может пригодиться, если вы хотите украсить детское блюдо зеленью, тогда вам придется пробовать, каждый раз придумывая что-то новое.
Перед тем, как украсить блюда зеленью, убедитесь, что под рукой есть свежая зелень. Увядшая петрушка и пожелтевший укроп вряд ли смогут что-то украсить, скорее наоборот, приведут к очень печальному результату. Как правило, все наши украшения сводятся к посыпке готового блюда измельченной зеленью. Не самый оригинальный, но простой и быстрый вариант украшения готового блюда, имеющий право на существование только в том случае, если вы обошлись без стеблей. Не стоит забывать и о размерах зелени, она должна быть либо целыми, либо очень мелко нарезанной.Кривой и крупно нарезанный лук или укроп вряд ли выиграют приз зрительских симпатий за вашим столом.
Чаще всего для украшения блюд используют травы, которые находятся в холодильнике, т.е. нам знакомы укроп, петрушка и зеленый лук. Если мелко нарезанная зелень вам не нравится в качестве украшения, попробуйте использовать целые листья петрушки или веточки укропа. Даже самое обычное и привычное блюдо будет выглядеть намного красивее и аппетитнее благодаря зелени. Например, для приготовления закусок мы используем тестовые корзины, как правило, эти корзины с начинкой просто кладут на тарелку и подают на стол.Между тем, используя самый обыкновенный укроп и листья салата, можно красиво украсить это блюдо. Выложите на тарелку пару листиков салата, украсьте дольками лимона, выложите тарталетки и заполните оставшиеся пустые части тарелки свежими веточками укропа. Декорирование посуды зеленью таким образом поможет придать законченный вид любому блюду.
Украсить посуду зеленью — не такое уж сложное занятие, как может показаться на первый взгляд. Самая обычная и привычная зелень тоже может пригодиться для украшения детской посуды.Отдельные листочки можно использовать не только для создания из еды всевозможных сказочных персонажей и животных, но и в качестве фона. Используйте обычные ломтики хлеба, нарезанные треугольниками, чтобы сделать бутерброды и сделайте из них бабочку. В качестве туловища можно использовать кусочек моркови или огурца, смазать «крылышки» бабочки сыром и с помощью моркови, болгарского перца, петрушки или листьев укропа выложить на них узор. Конечно, сама такая бабочка может уже заинтересовать ребенка, но вы также можете разместить ее в естественной среде обитания, т.е.е. в свежей зелени. Выложите петрушку толстым слоем на плоскую тарелку и сверху выложите получившуюся бабочку. Благодаря зелени такое блюдо получится не только красивым, вкусным и интересным, но и полезным.
В домашних условиях его редко используют для украшения блюд с чесноком или чесноком с зеленью, тогда как профессиональные повара давно оценили эту зелень. Перья такого лука выглядят очень тонкими трубочками, они сочетаются практически со всеми овощами и зеленью, поэтому их можно использовать для украшения любого блюда, например, миниатюрных закусок, канапе или бутербродов.Для украшения блюд этим луком не потребуется ни особой фантазии, ни сверхъестественной аккуратности и аккуратности, достаточно нарезать лук кусочками необходимой длины и выложить его на готовое блюдо. Лук из чеснока также подходит для украшения детской посуды, с его помощью можно сделать все тонкие детали, например, усы животных. Получится аккуратно, красиво и очень вкусно!
Практически всегда при сервировке стола, помимо основного блюда и салатов, мы также используем всевозможные закуски.В качестве закусок могут быть как совершенно самостоятельные блюда, так и различные заготовки, например, консервированные оливки, оливки, грибы, огурцы, помидоры и т.д. Не так часто, как укроп и петрушка, но все же иногда на наших кухнях появляется ароматный розмарин. Само по себе оно выглядит очень необычно и красиво, а если использовать его для украшения, то оригинальный вид блюда гарантирован. Сделайте из розмарина небольшой венок, чтобы он поместился на плоской тарелке, которую вы приготовили для перекуса.На готовый венок поместите оливки, оливки, мини-шарики из сыра моцарелла, корнишоны, консервированные помидоры черри и любые другие закуски. Такое украшение напомнит вам о праздновании Нового года, а розмарин с закусками будет похож на еловую ветку, украшенную игрушками.
Розмарин — довольно дорогая зелень, поэтому, если вы не выращиваете ее самостоятельно, то описанный вариант украшения может значительно облегчить ваш кошелек. Чтобы избежать таких неприятных последствий, можно использовать менее затратный способ украшения посуды зеленью.Например, если вы решили испечь торт с дырочкой посередине, то в дальнейшем вам нужно будет чем-то украсить эту середину. Например, свеча в красивом невысоком подсвечнике и розмарине. Используйте свечу без запаха, заполните пространство между подсвечником и тортом веточками розмарина. Тепло свечи согреет розмарин, и его тонкий аромат витает в воздухе. Аромат свежей выпечки в сочетании с неравномерным освещением свечей и розмарином поможет создать за вашим столом уютную атмосферу.
Ни одна хозяйка не может обойтись без мяты, мы с ней завариваем чай, делаем освежающие коктейли и, конечно же, используем их для украшения самых разнообразных блюд. Мята идеально подходит для украшения практически любого блюда, от супов до напитков и десертов. Когда дело доходит до мяты, украшение блюд зеленью превращается в абсолютно простой и легкий процесс. Фруктовые салаты, напитки, мороженое и другие десерты только выиграют по вкусу и внешнему виду, если украсить их листьями мяты. Помимо мяты в некоторых случаях можно добавить ягоду.Например, восхитительно будет смотреться шарик мороженого, украшенный парой листиков мяты и малиной. Настоящим спасением становится мята, когда домашний торт готов, а времени на его украшение катастрофически не хватает. Просто нанесите на него белый крем ровным слоем, положите по кругу и в центр листочки мяты, посыпьте корицей и подавайте. Вкуснее и ароматнее не найдешь украшения!
Можно отойти от стандартных представлений об украшении посуды зеленью и придумать что-то совершенно новое.Если вы решили подать мороженое на десерт, но вам скучны простые листья мяты в качестве украшения, попробуйте приготовить мяту в шоколаде. Шоколад сохранит листья мяты зелеными и свежими несколько дней, а это украшение будет смотреться очень необычно и оригинально. Для изготовления этих монет вам понадобится 20 свежих красивых листиков мяты и плитка молочного или темного шоколада. Выложите листья мяты на бумагу для выпечки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Растопите шоколад на водяной бане и поместите в кондитерский мешок. Используя этот пакет, нанесите шоколад равными порциями на мяту, накройте еще одним листом пергамента и осторожно придавите.Шоколад полностью скроет листочки мяты и превратится в тонкие круглые лепешки, если вы равномерно надавите и положите шоколад в центр каждого листа. Если получается не очень гладко, монеты всегда можно обрезать круглой металлической формочкой для печенья. Оставьте шоколад в прохладном месте минимум на 1 час, затем аккуратно отделите монеты от пергамента. Их можно сразу использовать для украшения десерта или переложить в тару, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не дольше 3 дней.
Базилик так же популярен в качестве гарнира из трав, как и мята. Также ими можно украсить практически любое блюдо, будь то мороженое, пицца или салат, но сыр моцарелла с помидорами и базиликом считается классическим сочетанием, но в этом блюде базилик играет не только роль украшения, но и является неотъемлемым ингредиентом. Часто салат капрезе — это название блюда, которое сочетает в себе моцареллу, помидоры и базилик, готовится путем нарезания всех ингредиентов дольками и украшается сверху листьями базилика.Но даже такие классические и привычные блюда можно украсить по-другому. На плоскую тарелку по кругу выложите крупные свежие листья базилика, не пытайтесь раскладывать их ровно, пусть они будут выложены в произвольном порядке и напоминают венок. Сверху базилика по кругу выложить помидоры черри, а на каждый помидор выложить половинку мини-шарика моцареллы. Привычное блюдо приобретет новый, не менее аппетитный вид.
Украшать посуду зеленью не должно быть очень сложно.Достаточно того, чтобы зелень, которую вы используете для украшения, была свежей. Готовое блюдо выложить на листья салата, сверху выложить листья мяты, базилика или зеленого лука. Блюдо сразу приобретет законченный вид и будет выглядеть очень аппетитно. Пусть блюда, которые вы готовите, будут не только вкусными, но и полезными и красиво оформленными!
Рыба жареная с зеленым маслом (№ 526)
Приготовьте полуфабрикат в виде лука или восьмерки. В первом случае нарезать филе порционными кусочками в виде ромба, по одному на порцию, сделать разрез посередине вдоль кусочка и, вставив в него один конец, вывернуть полуфабрикат в виде лук, посыпать солью, перцем, панировать в муке, смочить в лезоне и панировать в белой панировке.
Для получения полуфабриката в форме восьмерки филе нарезать полосками толщиной 0,8-1 см и шириной 4-5 см (длина кусочков зависит от веса порций), запанированные в двойной панировке. , скатать спиралью в виде восьмерки, а затем нарезать шпажкой.
Обжарить полуфабрикат во фритюре и довести до готовности в духовке.
Сырой картофель нарезать кубиками, промыть, обсушить тряпкой, обжарить основным способом и посолить.
Приготовить острый томатный соус (в одной посуде на два блюда).Колбасу из белой муки развести слегка охлажденным бульоном, приготовленным из рыбных отходов, довести до кипения и варить 25-30 минут. Намазать корнеплодами, луком и томатным пюре, добавить в соус и варить, пока овощи не станут мягкими. Соус процедить, натереть, довести до кипения, заправить по вкусу солью, сахаром, сливочным маргарином.
Приготовить зеленое масло. Для этого размягчите масло, добавьте в него сок лимона и мелко нарезанную петрушку или укроп, хорошо перемешайте, сформируйте цилиндр или прямоугольник и остудите.
На разогретое овальное блюдо или неглубокую тарелку положить сбоку жареный картофель, а рядом кусок жареной рыбы, слегка прикрыв гарнир.Украсить рыбу лимоном и зеленью. Отдельно подавать томатный соус в соуснике. Полить растопленным сливочным маслом рыбу, выложенную на тарелку, и положить кусочек зеленого масла на рыбу, разложенную на блюде.
Приготовленная таким образом рыба представляет собой разновидность жареной рыбы, называемой кольбертом, или рыбой, обжаренной на зеленом масле.
Требования к качеству. Вкус рыбы умеренно соленый. Рыба прожарена хорошо, цвет корочки золотистый. Картофель мягкий и хрустящий. Соус кисловатый, ароматный, однородный. Цвет темно-розовый с блеском.
Рыба жареная в тесте (№ 530)
Филе без кожи и костей нарезать кубиками 1-1.Толщиной 5 см, длиной 5-6 см положить в неокисляющуюся посуду, сбрызнуть лимонным соком или раствором лимонной кислоты, залить растительным маслом, посыпать петрушкой, посолить и поставить в холодильник на 30 минут для маринования.
Приготовить жидкое тесто. Белки отделить от желтков. Желтки перетереть с солью, сахаром, разбавить молоком, всыпать просеянную муку, хорошо размешать и влить растительное масло. Взбить яичные белки в пышную пену и добавить в тесто в 2-3 приема. Кусочки рыбы обмакнуть в тесто с помощью поварской иглы и сразу же залить горячим жиром (170 ° C).Обжарить до золотистой корочки и ровной смеси. Вынуть прожаренные кусочки шумовкой на сито, жир слить.
Перед тем, как уйти, поставить рыбу в духовку на 3-5 минут. Приготовить картофель фри: самые красивые веточки петрушки или сельдерея вымыть, обсушить, обжарить во фритюре, вынуть шумовкой на сито и слить жир.
Приготовить майонезный соус с корнишонами (винный камень). Корнишоны или очищенные соленые огурцы мелко нарезать и, отжимая рассол, добавить в готовый майонез. Заправить майонезный соус Южным соусом и перемешать.
На овальное блюдо положить сложенную льняную или бумажную салфетку, а на нее положить кусочки рыбы в виде колодца или елки. Разложите дольки лимона по бокам, а на рыбу или сбоку положите зеленый картофель фри. Чтобы дольки лимона оставались устойчивыми, нужно обрезать кожицу с одного конца и заправить ее внутрь. В соуснике подайте майонезный соус с зеленью или корнишоном или острый томатный соус.
Требования к качеству. Вкус рыбы нежный. Кусочки рыбы обжариваются равномерно, золотистого цвета. Острый ароматный соус, огурцы мелко нарезать. Картофель фри — темно-зеленый с блеском, хрустящий.
Телятина (№ 545)
Филе без кожи и костей дважды пропустить через мясорубку, соединить с пропитанным молоком белым хлебом (без корочки), добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать, еще раз пропустить через мясорубку, всыпать молоко и хорошо взбить.
Выложить массу в виде коржа на влажную ткань, на середину выложить фарш и сложить лепешку пополам, придерживая руками края ткани, придать изделию форму полумесяца. Вынуть ткань из тела, замочить в яйце и панировать в белой панировке.
Для фарша обжарить мелко нарезанный лук, добавить отварные белые грибы или шампиньоны и обжарить с луком. Затем смешать с молотыми панировочными сухарями, вареными яйцами, солью и перцем.
Формованные продукты обжарить во фритюре до золотистой корочки и довести до готовности в духовке.
На разогретую овальную посуду разместить тушу по две штуки на порцию, на вогнутой стороне продуктов выложить зеленый горошек и картофель, украсить зеленью. Полить телятину маргарином. Подавать соус отдельно в соуснике. При подаче на тарелку добавить соус.
Требования к качеству. Вкус, присущий этому виду рыбы, с характерным привкусом и ароматом жареных грибов и лука. Цвет равномерно золотистый. Консистенция мягкая, корочка хрустящая, форма изделий хорошо сохраняется.Соус слегка кисловатый, однородный, темно-розовый с блеском.
Последовательность операций. Нарезать рыбу и полуфабрикаты (сначала нарезать порционными кусочками, потом кубиками, а из оставшейся рыбы приготовить рубку), приготовить бульон из рыбных отходов, положить рыбу в маринад; обработать овощи, корнеплоды, лук и томатное пюре для томатного соуса; подготовить массу для тела; приготовить томатный соус; приготовить фарш для телятины, приготовить белую панировку, замесить тесто, подготовить картофель для жарки; приготовить полуфабрикат, тело, обжарить картофель; сделать зеленое масло, приготовить майонезный соус с корнишонами, приготовить картофель фри; все полуфабрикаты обжарить и довести до готовности в духовке, разогреть зеленый горошек; готовим блюда к выпуску продуктов.
Домашнее задание
1. Составить технологические карты на баранину отварную с овощами (аиришту), почки на русском языке, печень тушеную в сметане.
2. Выдать коносамент.
3. Ответьте на вопросы самопроверки.
Вопросы для самопроверки
1. Назовите способы разделки рыбы для жарки основным способом и во фритюре и способы приготовления полуфабрикатов.
2. Расскажите правила жарки рыбы основным способом и во фритюре.
3. Какие процессы происходят при жарке рыбы?
4. Подбирайте соусы и гарниры к жареной рыбе.
5. Какое значение для мяса имеют добавка хлеба и жидкости в котлетную массу?
6. Как приготовить фритюр и определить температуру жира?
7. Назовите последовательность, в которой нужно жарить во фритюре такие полуфабрикаты, как рыба «кольбер», рыба в тесте, тело, лук, картофель и зелень.
Мясные блюда
При приготовлении мясных блюд используются все виды термической обработки.
Мясо отварное
Говядина, свинина, телятина и баранина используются для приготовления основных блюд из вареного мяса. Кроме того, в отварном виде подаются различные субпродукты, соленые и копченые продукты — тушенка, копченая грудинка и корейка, ветчина, а также колбасы — сосиски, сардельки, сосиски.
Для тушек говядины для приготовления рекомендуется использовать грудинку, край, лопатку и подлопаточную часть, боковую и внешнюю части задней лапы. Туши мелкого рогатого скота имеют лопатку и грудинку.
Мясо отваривают крупными кусками массой от 1,5 до 2 кг, помещая в горячую воду (1 — 1,5 л воды на 1 кг мяса). Более крупные куски готовятся неравномерно. Когда вода закипит, нагрев уменьшают и варку продолжают при очень слабом кипении или без кипения при температуре 85-90 ° С. Перед кипячением с внутренней стороны грудинки срежьте пленку вдоль ребер; Плоть лопатки и кант закатываются и перевязываются шпагатом.
За 40 минут до окончания варки положить лук, петрушку, сельдерей, морковь и за 30 минут до варки мясо солить.Готовность мяса определяется проколом поварской иглы, которая должна беспрепятственно входить в мясо и так же свободно выходить, вытекающий из прокола сок должен быть прозрачным.
Готовое мясо (говядина) нарезается порциями поперек волокон и подается с отварным картофелем, сложным гарниром из вареных и тушеных овощей, картофельным пюре и сметанным соусом с хреном или паром. Выпускается телятина с тушеным рисом, картофельным пюре, овощами в молочном соусе и тушеными или белыми соусами с яйцом.Свинину подают с тушеной капустой или картофельным пюре и красным соусом с луком и горчицей. Баранину отпускают с отварным картофелем, тушеным рисом, рассыпчатой гречневой кашей, мясо поливают бульоном.
Отварное мясо перед уходом хранят в небольшом количестве бульона при температуре 50-60 ° С в емкости с закрытой крышкой.
Из побочных продуктов чаще всего варят языки, мозги, почки, рубцы. Язычки обрабатываются, моются, заливаются горячей водой и варятся как мясо для вторых блюд.Готовые язычки переносят в холодную воду на 3-5 минут и очищают от кожуры. Нарезать порциями по 2-3 штуки, влить бульон и довести до кипения. Нарезание ломтиками начинается с тонкой части языка. Подают язык с пюре или зеленым горошком и красными соусами с вином или сметаной с хреном.
Мозги замачивают в холодной воде для обескровливания и удаления пленки. Залить подкисленной и подсоленной холодной водой и варить с добавлением ароматных корнеплодов и лука 20-25 минут с момента закипания.Они держат мозги в отваре.
На отдыхе мозги порционируют, отварные грибы или белые грибы нарезают дольками, кладут сверху и заливают тушеным или белым соусом с яйцом.
Говяжьи почки очищают от пленок и жира, разрезают вдоль и замачивают в холодной воде на 2-3 часа, затем заливают холодной водой и доводят до кипения, бульон сливают, затем снова заливают холодной водой и кипятят 1 — 1,5 часа при слабом кипении …
Готовые почки промывают и из них готовят блюдо «Почки по-русски».
Рубцы замачивают, ошпаривают, очищают, промывают, помещают в холодную воду (3 л на 1 кг) и кипятят 4-5 часов. Корнеплоды, лук, специи добавляются за 30 минут до окончания варки. Вареные рубцы используют для приготовления «тушеных в белом или томатном соусе рубцов».
Сосиски или сосиски кладут в кипящую подсоленную воду (15 г соли на 1 л воды). На 1 кг сосисок или сосисок берут 2–3 л воды. С колбасок снимается искусственная оболочка.Когда вода снова закипит, нагрев ослабляют и колбаски прогревают без кипячения 5 минут, сосиски — 7-10 минут. Сосиски и сосиски подаются с пюре, тушеной капустой, рассыпчатой гречневой кашей, отварными макаронами. Можно подавать красный соус с луком и горчицей. По специальности 6./restoran.htm — Сайт с книгами по … Наблюдение по практическим занятиям по дисциплине «Информационные технологии » Работа в…
Конспект урока по технологии Тема: «Виды круп. Блюда из круп »
Урок
ООШ. Набросок плана уроков по технологий Тема:« Виды … веществ, поступающих из продуктов питания … Готовка как … забыта. Гиляровский В.А. книга «Москва и москвичи» написал: … Практическая часть урока: Студентам выдаются инструкции по кулинарии …
Рабочая программа по технологии для 7 класса составлена на основании государственного стандарта основного общего образования, примерная программа основного общего образования по технологии
Рабочая программа
… практическая Работа. 09.10. 12 Практическая работа №1 по теме « Приготовление десерт» Практическая работа №1 Технология кулинария … книга . … профессий выпусков технологий … технологий приготовления пищи продуктов питания на здоровье человека. Практическая …
Программа итоговой государственной сертификации Специальность: 0505 03 Технология
Программа
… по дизайн, моделирование, декорирование изделий по технологии производство и методика обучения Итоговый экзамен по технологии приготовление пищи еда … AF, Практическая книга by моделирование женственности… структура профессий по кулинария …
Всем известно, что свежие травы полезны, так как они богаты минералами и необходимыми витаминами, поэтому есть их нужно чаще и чаще.
Но заменить полноценный обед кучей зелени или салата готов только самый преданный любитель здорового питания или вегетарианец. Самый простой способ использовать зелень — украсить ею блюда, особенно приготовленные к праздничному новогоднему столу.
Накануне 2017 года Петуха стоит задуматься, как сделать новогодние блюда не только вкусными и ароматными, но и полезными, аппетитными и красивыми.
Необязательно включать много фантазии, ведь даже самые простые котлеты, если аккуратно выложить их на листьях свежего салата, отлично будут смотреться на новогоднем столе.
Конечно, пожелтевший укроп и увядшая петрушка приведут к печальному результату. Перед тем, как украшать блюда на новогоднем столе, нужно запастись свежей и разнообразной зеленью.Чаще всего хозяйки просто мелко нарезают зелень и посыпают ею посуду. Это самый простой способ украсить.
Но можно попробовать, главное использовать всевозможную зелень и обращать внимание на ее размер. Например, красиво смотрится мелко нарезанная зелень или свежие цельные листья.
Крупно и криво нарезанный укроп или зеленый лук будут неуместно смотреться на праздничном новогоднем столе, а такое блюдо не произведет никакого впечатления.
Классические варианты отделки
Чаще всего на новогодний стол готовят аппетитные лакомства, украсив их обычной петрушкой, укропом или луком.Вместо мелко нарезанной зелени подойдут крупные веточки и листья.
Такое блюдо, как жареный цыпленок или картофель, благодаря этому полезному зеленому украшению будет выглядеть намного оригинальнее и аппетитнее.
На стол рекомендуется ставить аккуратно оформленные корзины или тарталетки с начинкой, заранее украсив их листьями салата или укропом. Равномерно разложите их на большом блюде, украсьте дольками лимона и заполните пустые части блюда свежими веточками.
В результате получится готовое блюдо, которое не стыдно подать в угощение гостям на новогодней вечеринке.
Зеленый лук и чеснок
Профессиональные повара украшают свои блюда для новогодних банкетов зеленым или зеленым луком. Перья этих сортов лука выглядят как тонкие аккуратные трубочки и прекрасно сочетаются с другими травами и овощами.
Их используют для украшения миниатюрных канапе и закусок, бутербродов и тарталеток.Такой лук не требует специальной подготовки перед украшением посуды.
Просто нарежьте его на кусочки одинаковой длины и выложите на готовое блюдо. Непременно получится красиво, оригинально и очень аппетитно.
Розмарин
Эта зелень прекрасно дополнит другие закуски на столе. Оливки, оливки, огурцы, грибы, помидоры не просто кладут в чашки, но и украшают веточками ароматного розмарина. Оригинальный салат получится, если выложить его на большое блюдо посередине, сформировав венок из листьев розмарина.
Поместите салат посередине, а по бокам — розмарин и оливки, оливки, корнишоны, мини-шарики из моцареллы, помидоры черри или другие миниатюрные лакомства. Розмарин в форме венка, украшенный закусками, похож на новогоднюю елку, а его изысканный аромат будет витать в течение всего праздничного вечера.
Мятный декор
Мята добавляется не только в чай для придания ему тонкого и тонкого аромата, но и для приготовления освежающих коктейлей и украшения всевозможных праздничных блюд.Это универсальное украшение для супов, десертов, салатов и напитков.
Мороженое, фруктовые салаты, желе и выпечка улучшают внешний вид и вкус, если их украсить свежими веточками мяты. Дополнить украшения мяты можно свежими мелкими ягодами — смородиной, малиной или ежевикой.
Даже самый простой домашний пирог, если вокруг него положить листочки мяты, будет аппетитнее и аппетитнее.
Украшение блюд из мяты из шоколада выглядит необычно и очень оригинально.Благодаря шоколаду такое лакомство сохраняется несколько дней, а листья мяты остаются свежими и зелеными.
Вымойте красивые большие и свежие листья мяты, обсушите и выложите на бумагу для выпечки.
Растопите шоколад заранее.
Из кондитерского мешка нанесите его на мяту в центре каждого листа и плотно накройте вторым слоем бумаги. В результате получаются тонкие шоколадные коржи.
Оставьте мяту в холодильнике, пока она не затвердеет.
Столь необычное оформление блюд непременно вызовет аппетит и удивит гостей; хранится на полке холодильника в пластиковом контейнере.
Базилик для салатов и горячего
Базилик используется для украшения любых блюд на Новый год: пиццы, салатов, мороженого и сладких десертов, но классически сочетается с помидорами и сыром моцарелла. Базилик — важный ингредиент салата капрезе, а не просто красивый декор.
Такое аппетитное блюдо с помощью листьев базилика можно также празднично украсить: на широкое блюдо выложить по кругу крупные листики, напоминающие венок.
Положите помидоры черри на каждый лист базилика и добавьте половину шарика моцареллы.Благодаря такой изысканной выкладке продуктов салат капрезе приобретет аппетитный вид.
Украшение посуды не должно быть сложным или замысловатым. Главное использовать свежую зелень. Готовое блюдо выложить на лист салата, сверху украсить базиликом или листиком мяты, зеленым луком или перьями петрушки, и оно приобретет аппетитный и законченный вид.
Нарезать филе сельди полосками шириной примерно 1 см. Нарезать лук тонкими кольцами и замариновать 5 минут в 3% -ном уксусе, смешанном с сахаром. Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, очистить и крупно натереть отдельно друг от друга. Оставьте две вареные морковки, чтобы украсить салат с новогодним циферблатом. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины и натереть на терке. Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной терке. Разложить еду слоями: 1 слой — кусочки сельди 2 слой — маринованный лук 3 слой — зелень 4 слой — свекла 5 слой — майонез 6 слой — огурцы нарезанные 7 слой — тертая морковь 8 слой — яблоки 9 слой — сыр 10 слой — картофель 11 слой — майонез слой 12 — тертые яйца (это слой «снега») Ставим циферблат из 12 половинок сваренных вкрутую яиц, а руки и числа из вареной моркови. Украсить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.
Вариант оформления новогоднего «циферблата» с веточками укропа, зернами граната и свекольными «сердечками».
Вариант дизайна с двумя «свечами» резными из сладкого перца:
Состав : картофель отварной — 2 шт. яиц вкрутую — 3 шт. фарш, обжаренный с луком — 200 г сыр твердый — 150 г майонез или густая сметана — 100 г Для украшения: укроп сладкий перец красный и желтый морковь отварная
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в виде салата — см. Фото слева. Смажьте сверху майонезом.
Положить слой фарша, предварительно обжаренного в масле, вместе с мелко нарезанным луком. Слегка смазать майонезом. Посыпать тертым яичным белком. (Оставьте один белок и половину желтка для заправки салата.) Слегка смажьте майонезом.
Посыпать тертым сыром и тертым яичным белком, как показано на фото.
Делаем «фитиль» свечи из отрезанной от чернослива полоски. Посыпать «пламя» свечи, посыпанной сыром, тертым желтком, затем натереть вареную морковь и положить сверху кусочек сладкого красного перца. Поставить свечу с желтком, затем отварную тертую морковь, сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив. Залить верх основания свечи натертым белком. Посыпать свечу тертым сыром Выложить зеленые веточки укропа. Вырежьте из красного перца декоративный бант и положите его на салат.
Состав : 300 г сыровяленой колбасы, 100 г сухариков из белого хлеба, нарезанных кубиками и высушенных в духовке или на сковороде с добавлением масла, 1 большой помидор 1 большой огурец 200 г сыра 250 г майонеза 1 красный болгарский перец 1 желтый болгарский перец зелени, соль по вкусу.
Салат выложить слоями на плоское блюдо, покрыть каждый слой майонезом: — крекеры, — колбаса, нарезанная кубиками, — помидор, нарезанный кубиками, — огурец, нарезанный кубиками, — по 1/2 красного и желтого перца, нарезанного кубиками, — тертый сыр. Делаем разметку и приступаем к декорированию, как показано на фото: из оставшихся половинок перца делаем свечи, бантик и ободок, раскладываем зелень.
Состав : 1 банка (200 г) тунца 2 вареных моркови, 3 вареных картофеля, 1 свежий огурец 2 яйца, майонез, Для украшения: зеленого лука, помидоров черри, полосок белого редиса.
На круглую тарелку поставьте в центр банку или чашку меньшего диаметра. Выложите слои вокруг банки: 1 картофель, тунец, майонез (светлая сетка), морковь, яиц, огурцов, оставшихся картофелин. Смажьте майонезом и украсьте мелко нарезанным зеленым луком, помидорами черри и полосками белой редьки или редиса дайкон (см. Фото).
Состав куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г лук репчатый — 2 шт. яйца вареные — 4 шт. болгарский перец — 2 шт. Майонез — 250 г Масло растительное — 2 ст. л. соль Для украшения: петрушка — 2 пучка маслин красный болгарский перец отварная морковь
На большую посуду или тарелку положите бортики от разрезной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку, наполненную водой для устойчивости, диаметром примерно 8 см. Цыпленок отварить до готовности (30-40 минут после закипания), охладить, нарезать кубиками и выложить на блюдо вокруг центральной банки, образуя кольцо.Смажьте майонезом. Вымойте перец, сердцевину и запекайте в горячей духовке 15-20 минут. Выложите запеченные перцы в фольгу, аккуратно заверните их и подержите около 5 минут, затем очистите перец. Мякоть нарезать кубиками среднего размера, выложить на курицу. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки, посолить. Лук остудить и выложить поверх перца. Смажьте майонезом. Яйца отварить вкрутую, остудить, натереть на крупной терке. Осторожно снимите боковые стороны разрезной формы, выньте банку из середины. Сбрызнуть майонезом и покрыть бока и верх салата «венок». Оторвите листья от веточек укропа и плотно уложите их по бокам, посередине и сверху «Венка». Очистите морковь, нарежьте тонкими длинными полосками и уложите их лентой. Украсить морковные ленточки капельками или рисунком из майонеза. Вырежьте из перца кружочки и расположите их в произвольном порядке вместе с оливками на венке. Охладить салат в холодильнике и подавать к новогоднему или рождественскому столу
Выложить салат на блюдо по дуге, сверху украсить полосками крупно натертого сладкого перца, моркови, желтка, измельченной зелени, белка и свеклы. 1-й слой — болгарский перец, нарезанный кубиками 2-й слой — отварная морковь, натертая на крупной терке 3-й слой — отварное куриное филе, нарезанное кубиками 4-й слой — яйца отварные, натертые на крупной терке 5-й слой — зеленый лук нарезанный 6-й слой — отварная свекла, натертая на крупной терке 7 слой — отварное куриное филе, нарезанное кубиками Каждый слой смазать майонезом.
Из любого подходящего салата или паштета (включая творог) придать форму конуса.Покройте со всех сторон слоем тертого плавленого сыра, смешанного со сметаной или майонезом. Украсить миндалем, как показано на фото. В качестве декоративной зелени можно взять розмарин или веточки сосны.
Оригинальный слоеный салат в виде маскарадной маски. Набор продуктов простой, но благодаря орехам и сыру салат получается сытным. В виде такой «МАСКИ» можно приготовить и всеми любимую «селедку под шубой», или салат «Оливье», или паштет.
Состав : 1 вареная куриная грудка (мелко нарезанная) 100 г сыра (мелко натертая) 1 вареная морковь среднего размера (мелко натертая) 1 вареная свекла (мелко натертая) Для заправки: 200 г густого майонеза 2 ст. л. нарезанные грецкие орехи 2 зубчика чеснока (пропустить через пресс или очень мелко нарезать ножом) соль, перец по вкусу Для украшения: зерен граната петрушка укроп
Положите 2 стопки на овальное блюдо и разложите их слоями:
Так можно оформить различные салаты, селедку «под шубу», паштет по зверобоям.Валентина или к новогоднему столу. Верхний слой — тертая отварная свекла, смешанная с майонезом или сметаной.
Состав : яйцо куриное (10 шт. — для омлета, 1 твердое яйцо — для украшения) — 11 шт. мука пшеничная — 4 ч. Сливки — 4 ст. л. твердый сыр (200 г — для сливок, 4 ст. Л. — для омлета) соус (томатный) — 3 ст. л. соль майонез — 4-5 ст. л. чеснок — 3 зубчика зелень — 2 ст.л. замороженный шпинат — 80 г перец красный горький — по вкусу оливки без косточек — 40 г морковь отварная — 1 шт. свекла вареная — 1 шт. зубчиков по вкусу зеленая редька — 1 штука
Сначала приготовьте 4 омлета разного цвета. Цвета в порядке укладки в торт снизу вверх: красно-оранжевый, желтый, зеленый, белый.
Верхний омлет закусочного торта будет белым. Отделите белки 4 яиц от желтков.Отложите желтки, они будут использоваться для желтого омлета. Белки взбить в пену, продолжая взбивать, добавить 1 ст. л. тертый сыр, 1 ст. л. сливки, 1 ч. мука, соль. В конце взбивания выложить нарезанные кружками оливки.
Выпекать белый омлет в сковороде под крышкой до готовности. Отставляем остыть.
Приготовление желтого омлета. Взбить 4 яйца, отделенные ранее желтками, добавить 1 ч. мука, 1 ст. л. сливки, 1 ст. л. тертый сыр, соль. Еще раз взбить смесь.
Выпекать желтый омлет в сковороде под крышкой до готовности. Отставляем остыть.
Приготовление зеленого омлета. Добавьте 1 чайную ложку к трем яйцам. мука, 1 ст. л. сливки, 1 ст. л. тертый сыр и шпинат, посолить, взбить.
Выпекать зеленый омлет в сковороде под крышкой до готовности. Отставляем остыть.
Приготовление красно-оранжевого омлета. Добавьте 1 чайную ложку к трем яйцам. мука, 1 ст. л. сливки, 1 ст. л. тертый сыр, красный молотый перец (горький, по вкусу) и 3 ст. томатный соус. Взбить и запечь на сковороде под крышкой. Отставляем остыть.
Готовим крем для слоя. Сливочный сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить и залить майонезом. Все тщательно перемешать. К 2/3 крема добавить измельченную зелень — этим кремом мы будем прослоить омлеты. Оставьте 1/3 белого (без зелени), чтобы покрыть торт сверху.
Собираем торт. Выложите на блюдо красно-оранжевый омлет.Смажьте сверху зеленым кремом. Затем положить желтый омлет и снова смазать зеленым кремом. Далее выкладываем зеленый омлет, смазываем зеленым кремом. Сверху выложить белый омлет. Покройте верх и стороны торта белым кремом.
Украшаем торт. Отделите белок и желток 1 сваренного вкрутую яйца. Три на мелкой терке. Из натертого желтка формируем основу фигурки снеговика.
Сверху выложить натертый белок.
Вареную морковь натираем на мелкой терке, из нее формируем шапку, шарф, варежки и сапожки для снеговика.
Вареную свеклу натираем на мелкой терке, делаем из нее лыжи и ротик. Делаем глазки из гвоздик. Из вареной моркови вырезать нос.
ПАПИЛЬОТ (фр. Папильот — бумажная обертка). На кухне ресторана используются бумажные тубусы с различными вырезами и гребешками, с помощью которых скрываются торчащие из мяса концы костей животных или птицы. Сосочки также играют роль ручки, с помощью которой вы можете удерживать порцию, не размазывая руки по жиру, и облегчить разделение порции на более мелкие кусочки. Papillotes впервые появились в 19 веке во французской ресторанной кухне, откуда они быстро распространились на многие кухни мира, в т.ч. и в русскую ресторанную кухню. Папильоты особенно широко использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.
Для украшения жареной дичи используются котлеты и отбивные с костями, ветчина на косточке, бумажные папильоты и розетки. Для папиллотов лист бумаги складывают втрое по длине, затем край бумаги загибают шириной 1-1.Острым ножом или ножницами равномерно по всей ширине бумаги нарезаются полосы 25 см и полоски. Бумагу разрезают на 4 полоски, наматывают на круглую палочку, придавая вид цветка, и загибают концы. Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), разрезают наискосок и гофрируют тонкой тканью. Затем отрезается острый кончик розетки, розетка разворачивается и накладывается на сосочек и кость (см. Ниже).
«… Никогда не писала о том, как приготовить рыбу папиллотами. Папиллот, тупоголовый, в кулинарии представляет собой скрученный отрезанный лист бумаги, который обычно кладут на косточки котлет или жареной птицы. Ну разве что Гедриусу удалось приготовить сома в папиллоте. его леди, которую ввинчивали в ее волосы. « (отрывок из литовской литературы ХХ века).
Схема изготовления простейшего папиллота:
1. Бумага не должна быть очень тонкой — лучше всего бумага для принтера. 2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте полоску примерно 8 см длиной и 4 см шириной. 3. Сложите полосу по центру. 4. Сложенную бумагу разрезать ножницами по сгибу на ровные выемки — получится что-то вроде бахромы. 5. Нарезанной бумагой по спирали оберните круглую палочку, диаметр которой совпадает с диаметром кости. 6. Обклейте конец бумажной полоски пищевым клеем из вареного крахмала, муки или желатина или прикрепите скотчем. ПРИМЕЧАНИЕ. Хотя в последнее время для простоты папиллоты часто клеят скотчем, следует признать, что скотч плохо сочетается со съедобными продуктами, поэтому всегда предпочтительнее пищевой клей из муки или крахмала, или желатина. 7. Обрежьте нижнюю часть манжеты ножницами. Готовыми папиллотами украсьте птичку. Фотография пошагового изготовления простейшего папиллота:
Новогодний салат зимней хозяйки
В этой статье мы расскажем, как нарисовать разнообразный новогодний салат Дед Мороз — наш любимый зимний герой и олицетворение праздника.
Украшать новогодние салаты можно по-разному, все зависит от ваших пожеланий и от того, сколько времени вы можете посвятить оформлению блюда.Декор салата Дед Мороз — не так уж и прост, но этот салат обязательно в хорошем смысле сразит всех, кто соберется за рождественским столом, поэтому потраченное время и силы однозначно того стоят.
Рецепт новогоднего салата «Дед Мороз» с рисом и крабовыми палочками
Вам понадобится: крабовые палочки 200 г, 2 вареных яйца, кусочек сыра и горошины перца, 1 пучок укропа, сырая морковь и стакан отварного риса (+ оформление 1 ст.), Майонез, сладкий перец для украшения, щепотка сладкого перца молотого черного перца, соль.
Как приготовить салат Дед Мороз с крабовыми палочками (как на фото выше). На мелкой терке натереть морковь, половину белков яиц отложить для украшения, другую с желтками натереть на средней терке. Развернуть аккуратно крабовые палочки, срезать красную часть украшения, белую часть для салата мелко нарезать. Нарезать несколько веточек укропа, соединить рис, морковь, тертые яйца, крабовые палочки, мелко нарезать, поперчить, посолить, добавить майонез и перемешать. Выложите салат на блюдо в виде Деда Мороза.Оформление: лицо вырезать из пластичного сыра, глазки — перец горошком, щеки — перец молотый, протеин натертый — усы и борода, шапка и пальто из красных деталей с крабовыми палочками, зверобой. рисовый мех (опушка), носик и варежки из сладкого красного перца, подарок из крабовых палочек и сыра, посох из белой части крабовых палочек.
В целом ничего сложного, но на такую конструкцию уйдет немного времени. Конечно, принять форму Деда Мороза можно практически любой салат, главное, чтобы ингредиенты салата и продукты по дизайну хорошо сочетались, чтобы вкус салата не испортился из-за плохих для него продуктов, из которых вы решили сделать зазор.А в остальном — это так просто!
На фото выше, например, может быть ваша «Селедка под шубой».
Оформить салат в виде Деда Мороза можно не целиком, но только в виде его головы тоже очень красиво.
Рецепт салата Дед Мороз — красный нос с грибами, курицей и ветчиной
Вам понадобится: 400 г вареной куриной грудки, 300 г грибов и ветчины, 200 г сыра, 3 соленья, 2 вареных яйца, 1 сладкий перец, оливки, майонез. .
Как приготовить новогодний салат Дед Мороз с грибами. На растительном масле до испарения жидкости обжарить нарезанные грибы. Курицу мелко нарезать. На мелкой терке натереть сыр, огурцы тоже натереть или мелко нарезать. Кубиками нарезать ветчину. Выложить слоями: курицу, грибы, огурцы, ветчину, сыр. Смазать все слои, кроме последнего, майонезом. На мелкой терке натереть перец или измельчить его блендером. Чтобы сделать пюре из перца для носа и шляпы Дедушка, натереть на терке яичные желтки, чтобы сделать лицо. Сделать бороду и белковый край шапки (яйца, маслины разрезать пополам и сделать глазки.
Другие варианты оформления салата Дед Мороз.
Сделать шубу Деда Мороза из красной рыбы, помидоров, сладкого перца в красноватых и розовых тонах, а при желании «одеть» Деда в другие цвета шубы, вообще никаких ограничений! Проявите воображение и креативность и создайте свои собственные салаты, размещая их зимой на свой вкус. Пусть Дед Мороз порадует всех пришедших к вам на Новый год приятными сюрпризами домой. Что ж, если он составит компанию еще и Снегурочку, будет еще лучше! Эти салаты — один из лучших способов создать веселое рождественское настроение!
Рецепты салатов для пикника: Food Network | Идеи для летних вечеринок: меню, украшения, темы: Food Network
Салат из брокколи
Триша привносит в этот салат тонны вкусов и текстур.Покрытие брокколи смесью майонеза и уксуса позволяет нарезанным кубиками бекону, луку, изюму и семечкам подсолнечника прилипнуть, так что вы получаете немного соли, хруст и сладость в каждом укусе.
Куриный салат
Получите рецепт:
Куриный салат
Салат с хрустящей лапшой
Ина покрывает тонкие спагетти сладко-острым соусом из рисового уксуса, соевого соуса, меда, имбиря и арахисового масла.Свежие овощи добавляют цвет и хрустят — они идеально подходят для сбора на открытом воздухе.
Получите рецепт:
Салат с хрустящей лапшой
Салат из трех бобов
Хрустящие бланшированные зеленые бобы добавляют хрусткости, чтобы компенсировать нежность фасоли и каннеллини в этом ярком летнем салате.
Получите рецепт:
Салат из трех бобов
Картофельный салат по-немецки
Смажьте нежный отварной картофель в уксусно-горчичном соусе вместе с хрустящим фаршем и свежей петрушкой, чтобы получить классический успокаивающий салат, который идеально подходит для пикников с друзьями и семьей.
Получите рецепт:
Картофельный салат по-немецки
Летний куриный салат
Ри превращает куриный салат в домашнее угощение, подавая его в чашках со свежим масляным салатом.Морось ее сливочной заправки на основе феты превратит эту закуску для пикника в край.
Что приготовить на выходных — 5 рецептов летних салатов
Лето неумолимо близится к концу, и, как нам кажется, проводить последние теплые деньки (а тем более выходные) в четырех стенах — идея не самая умная. Поэтому сегодня предлагаем вам освоить пять новых и, самое главное, несложных рецептов необычных салатов. Во-первых, простите за банальность, это не только вкусно, но и полезно, а во-вторых, их приготовление не отнимет у вас много времени, а значит, не придется запереть себя на кухне на всю субботу и воскресенье.
Зеленый салат со спаржей и пармезаном
Рецепт шеф-повара Василия Зайцева, ресторан Koji
Ингредиенты:
40 г листьев цицмата
20 г авокадо
10 г спаржи
20 г бобов эдамамэ
10 г пармезана
20 г заправки
Чтобы приготовить заправку, нужно смешать 20 г сливочного хрена, 100 г натурального йогурта, 2 г морской соли и 10 г тертого васаби до однородной массы, посолить по вкусу. Затем листья салата промыть под холодной водой, удалить лишние стебли. Авокадо очистить и нарезать на тонкие слайсы. Зеленую спаржу промыть, удалить часть ножки (3 см) и тонко нарезать, это можно сделать при помощи ножа для чистки овощей. Пармезан натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, приправить соусом и сверху сдобрить пармезаном.
Зеленый салат со спаржей и пармезаном, Koji
Зеленый салат с кедровой заправкой, клубникой и сладкими креветками
Рецепт шеф-повара Романа Палкина, ресторан Ladurée à-la Russe
Ингредиенты:
200 г салатного микса
240 г сладких креветок
8 ст. л. заправки из кедрового молока
6 ст. л. азиатского соуса
120 г клубники
3 ст. л. кедровых орехов
Соль, перец черный молотый по вкусу
Сначала стоит сделать заправку из кедрового молока. Для нее понадобится 50 г кедровых орехов, 100 мл воды, 20 г свежего шпината, 2 ст. л. оливкового масла, соль и табаско по вкусу. Измельчить все в блендере до однородной массы. Далее — азиатский соус: смешать 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. нарубленного чеснока, 1 ч. л. нарубленного перца чили, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. меда.
Приступаем к салату. Листья заправить кедровым молоком, поперчить и посолить по вкусу. Далее с двух сторон до золотистого цвета (20–25 секунд с каждой стороны) поджарить креветки, добавить азиатский соус, выложить на листья. Для украшения нарезать дольками клубнику и выложить по кругу. Сверху посыпать салат кедровыми орешками.
Зеленый салат с кедровой заправкой, клубникой и сладкими креветками, Ladurée à-la Russe
Дыню нарезать на дольки и выложить на тарелку, сверху выложить пармскую ветчину, украсить микрозеленью и зеленым маслом.
«Дыня & Парма», Scrocchiarella
Зеленый салат со спаржей
Рецепт шеф-повара Александра Шубы и бренд-шефа Дана Мирона, ресторан Niki
Ингредиенты:
35 г зеленой спаржи
40 г свежего кабачка
65 г салатных листьев (или любимой зелени)
45 г кольраби
10 г обжаренных семян подсолнуха
10 г оливкового масла
15 г кисло-сладкой заправки
Как приготовить заправку: смешать 30 г яблочного уксуса, 30 г сока лимона, 60 г мирина, 20 г тростникового сахара и 50 мл питьевой воды. Дальше спаржу бланшировать в подсоленной воде, а затем быстро остудить в холодной. Кольраби очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами, а кабачки нарезать на длинные ленты. Смешать листья салата и зелень, кольраби, кабачки, заправить маслом и кисло-сладкой заправкой. Посолить и украсить семечками.
Зеленый салат со спаржей, Niki
Салат «Грибиш»
Рецепт шеф-повара Андрея Колодяжного, ресторан Л.Е.С.
Ингредиенты:
70 г брокколи
40 г пастернака
50 г моркови
30 г пак-чой
2 ч. л. горчицы
10 г каперсов
10 г маринованных одуванчиков
75 мл масла конопли
50 г маринованных огурцов
2 щепотки молотого черного перца
1 г кинзы
1 г тархуна
1 ч. л. винного белого уксуса
2 куриных яйца
15 г сушеного корня лопуха
3 г цикория
30 г маслин
Помыть овощи и обрезать лишние части, затем ошпарить их кипятком и положить в лед. Сварить яйца вкрутую, потереть их на терке. Мелко нарезать корнишоны, кинзу, тархун. Далее добавить к яйцам горчицу, каперсы, порезанные корнишоны, тархун и кинзу, черный перец и уксус. Затем добавить конопляное масло (можно заменить на другое растительное нейтрального вкуса). Массу из яиц растереть до консистенции соуса. Нарезать маслины, высушить их в духовке (при температуре 90 градусов в течение пары часов). Потом пробить маслины в блендере, добавив цикорий, корень лопуха. При подаче выложить соус на дно тарелки, сверху выложить «землю» из маслин. Украсить овощами, формируя грядку.
Салат «Грибиш», Л.Е.С.
Что приготовить: салаты – Газета.uz
Zira.uz выбрала шесть лёгких рецептов салатов для этой весны — свежие, несложные и полезные. Они не только дополнят вкусный ужин, но и добавят хорошего настроения.
1 мая 2021, 10:15
Общество
«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz представляет подборку рецептов вкусных и лёгких салатов.
Свежий салат с огурцами и брынзой
Лёгкий, простой и вкусный салат с брынзой и огурцами понравится тем, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.
Яркий овощной салат
Краснокочанная капуста хороша тем, что она способна добавить ярких красок практически в любой салат. Этот салат станет настоящим украшением стола.
Картофельный салат с маринованными огурцами
Картофельный салат — это очень вкусный и сытный салат. Можно есть как в теплом так и в холодном виде. Еще одна особенность этого салата — универсальность.
Свежий овощной салат
Сaлaт c кaпуcтoй и мoлoдыми oвoщaми — это богатый иcтoчник витaминoв. Пoвceднeвный oвoщнoй caлaт получается очень вкуcным и пoлeзным.
Салат с кукурузой и сыром
Если в рационе не хватает белка, то можно приготовить это сытное блюдо. У салата оригинальная сметано-горчичная заправка.
Овощной салат с кукурузой
Зарядиться бодростью и хорошим настроением поможет полезный салат из моркови с кукурузой и огурцами.
Ещё больше рецептов — на Zira.uz.
Facebook: fb.com/zirauz Instagram: @zirauz Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz Telegram на русском языке: t.me/zirauz Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat Телефон редакции: (+99878) 148−15−55 Telegram: (+99899) 837−15−15
Подпишитесь на наш Telegram
«Газета.uz» 6 430
Салат с арбузом — простые рецепты оригинального блюда — УНИАН
Арбуз — хит летнего сезона, из которого можно сделать вкусный салат
Как приготовить салат с арбузом / pixabay.com
Все мы привыкли, что арбуз — самостоятельный продукт, от которого невозможно оторваться. Каждое лето ягода красуется на нашем столе и способна заменить собой любое блюдо. Ранее мы рассказывали, в чем польза и вред арбуза, а сегодня поделимся несложными рецептами салатов.
Салат с арбузом и фетой
мякоть арбуза — 300 гр;
огурцы — 2 шт;
сыр фета — 100 гр;
свежая мята — 1-2 веточки;
оливковое масло — 2 ст.л;
белый винный уксус — 1 ст.л;
соль — 0.5 ч.л;
молотый черный перец — щепотка.
Срезать кожуру с огурцов, нарезать тонкими колечками. Сыр фета нарезать кубиками или разломать. Мякоть арбуза также нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты в тарелке, добавив листья мяты.
Сделать заправку: смешать винный уксус и оливковое масло, добавить соль и молотый перец. Полить заправкой салат, подавать к столу охлажденным.
Салат с арбузом и рукколой
Ингредиенты указаны для 4-х порций салата
крупные креветки — 450 гр;
ломтики арбуза — 4 шт;
рубленный стебель сельдерея — 2 ст.л;
молодая руккола — 15 гр;
репчатый лук рубленый — 1 ст.л;
майонез — 3 ст.л;
лимон — 2 шт;
эстрагон рубленый — 2 ст.л;
соль, перец — по вкусу.
С лимона снять цедру, оба фрукта разрезать пополам и выжать 3 ст.л сока. На каждую из четырех тарелок выложить по ломтику арбуза, шириной около 5 см. Репчатый лук поставить в микроволновку на 20 секунд, чтобы он размягчился.
Читайте такжеКак варить сочную кукурузу: секреты и советыЗатем смешать его с майонезом, рубленым сельдереем, 1 ч.л лимонной цедры и 1 ст.л лимонного сока. В заправку выложить креветки и эстрагон, посолить, поперчить.
Взять миску, выложить в нее рукколу, посыпать оставшейся лимонной цедрой, полить двумя столовыми ложками сока, посолить, поперчить, перемешать. Выложить рукколу на тарелки с арбузом, сверху добавить креветки. Подавать к столу сразу же.
Салат с арбузом и помидорами
По желанию можно взять помидоры разных цветов
мякоть арбуза — 250 гр;
помидоры — 2 шт;
брынза — 70 гр;
острый красный перец — 1\3 шт;
свежий базилик — 2-3 веточки;
оливковое масло — 2 ст.л;
соль, перец — по вкусу.
Мякоть нарезать кубиками, так же измельчить помидоры и брынзу. Острый перец нарезать мелко, семена в салат не добавлять. Соединить все ингредиенты вместе, добавить листья базилика, соль и перец. Полить блюдо оливковым маслом, отправить в холодильник на 20-30 минут, подавать к столу охлажденным.
Вас также может заинтересовать:
Автор: Кристина Кащавцева
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Рецепты салатов — Что приготовить
В этом разделе вы можете увидеть рецепты салатов, как праздничных, так и повседневных, легких овощных и сытных мясных, с маслом или майонезом, с простыми и составными заправками. Все рецепт с фото, они простые и вкусные, а главное — проверенные.
Салат – пожалуй, самое простое и в то же время самое сложное и гениальное кулинарное изобретение человечества. Простое, потому что даже 2-3 продукта, соединенные вместе уже могут считаться салатом. А сложное, потому что важно научиться правильно сочетать ингредиенты, особенно если их больше 5-ти.
Отличительной чертой салатов является заправка. Она же служит той изюминкой, которая сделает ваше блюдо не забываемым. Заправкой для салата может стать любой соус, майонез, сметана, йогурт, растительное масло со специями и т.д.
Нет более универсального блюда, чем салат. Он может быть мясным, рыбным или овощным, даже фруктовым. Его готовят практически во всех странах мира, по праздникам и будням, как основное блюдо и на перекус. Салат может быть подан на завтрак, обед и ужин, его удобно взять с собой в дорогу или на работу.
Продукты для салатов используют свежие, вареные, соленые (маринованные) и даже консервированные. Зная некоторые секреты и нюансы сочетания ингредиентов, опытная хозяйка может за считанные минуты приготовить салат из того, что под рукой.
Особое внимание всегда уделялось подаче и оформлению. Салат может быть подан порционно, либо в салатнике. Ингредиенты могут быть смешаны, а могут лежать слоями. Иногда его составляющие красиво нарезанные разложены раздельно и гостям предлагается самим смешать их по своему вкусу, заправка в таких случаях тоже подается отдельно. Даже способ нарезки: кубиком, дольками, соломкой – все имеет значение и влияет на внешний облик и вкус салата.
В этом разделе собраны самые вкусные и популярные варианты салатов. Все рецепты снабжены подробными инструкциями и фото. Так что процесс приготовления станет легким и увлекательным. Творите, фантазируйте, удивляйте и получайте удовольствие от еды. А мы вам в этом поможем!
Салаты на Новый год 2022
Салат на Новый год – это блюдо, которое быстро приготовить, и которое точно украсит любой праздничный стол и сделает его ярче и богаче. Существует огромное множество разнообразных рецептов! Так что каждая хозяйка сможет найти свой любимый вариант! Гости будут в восторге от вкуса и разнообразия угощений!
Новый и необычный салат на Новый год 2022 с запеченной семгой и овощами
Праздничный салат с запеченной семгой и овощами – очень необычный по вкусу и невероятно аппетитный. А в Новый год обязательно нужно попробовать что-нибудь новое! Удивите своих гостей морским салатом. Такой деликатес гости точно встретят на ура!
Время готовки: 35 мин.
Порции: 4
Калории: 119 ккал
Белки: 13.5 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 1.6 г
Берем филе рыбы (семги или форели) и форму для выпечки. Кладем в нее филе.
Перед запеканием, филе солим и перчим. А уже затем отправляем в духовую печь на 15-20 мин. Температуру ставим 180 градусов и следим, чтобы не пересушить рыбку.
Теперь нужно слегка остудить филе, чтобы нарезать его кусочками для салата.
Помидоры промываем и разрезаем на несколько долек.
Теперь некрупными кубиками нарезаем огурцы.
В отдельной миске подготовим заправку для салата. Для этого смешаем соевый соус, растительное масло, сок лимона или лайма и семечки кунжута.
Зубчики чеснока измельчаем через пресс. Добавляем его, а также соль и перец в заправку. Размешиваем.
Листья салата промываем. Разрываем их на несколько частей.
Добавляем к салату измельченное филе рыбы и подготовленные овощи.
Заправляем салат и хорошенько его вымешиваем.
Приятного аппетита!
Очень интересный новогодний салат «Полярный экспресс»
Новогодний салат «Полярный экспресс» — это отличное блюдо для праздничного стола, ведь его с легкостью можно подавать как закуску. А простой набор ингредиентов, их правильное сочетание и быстрота приготовления точно порадует каждую хозяйку. А вот гости вряд ли догадаются, что такое аппетитное блюдо может быть таким простым!
Время готовки: 35 мин.
Порции: 4
Ингредиенты:
Копченая курица – 200 гр.
Кукуруза (консерва) – 100 гр.
Морковь по-корейски – 100 гр.
Шампиньоны – 3-4 шт.
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Берем 3-4 шампиньона, среднего размера и чистим их ножом.
Затем грибы нарезаем небольшими кусочками, кубиками, выкладываем их на сковороду и жарим на растительном масле в течение 3-4 минут.
По окончании жарки, шампиньоны нужно посолить.
Теперь подготовим копченую курочку. Ее нужно также нарезать некрупными кусочками. Высыпаем их в глубокую миску и добавляем к курице кукурузу.
В другой емкости соединяем яйцо с 2 ложками майонеза и слегка взбиваем массу.
Из этой массы выпекаем несколько блинчиков (2-3 шт.).
В миску выкладываем готовые шампиньоны и добавляем морковь.
Блинчики также будем нарезать небольшими полосками. Добавим их в миску и положим в нее 2 ложки майонеза.
Напоследок перемешаем все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Классический «Цезарь» для новогоднего стола
Классический «Цезарь» — это салат, который любит практически каждый. А значит, за новогодним столом у него точно будет много поклонников. Рецепт «Цезаря» проверенный годами, главное точно ему следовать. Это вкусное и сочное блюдо сделает праздничный стол богаче и аппетитнее!
Время готовки: 2 часа
Порции: 4
Ингредиенты:
Батон – 250 гр.
Куриное филе – 300 гр.
Салат-латук – 1 шт.
Пармезан – 75 гр.
Помидоры черри – 150 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Лимон – ½ шт.
Соевый соус – 150 мл.
Соль, перец –по вкусу
Майонез – 4 ст.л.
Анчоусы – 1 шт.
Процесс приготовления:
Чеснок выдавливаем с помощью пресса или же измельчаем ножом.
Курицу нарезаем небольшими кубиками.
Перекладываем их в глубокую тарелку. Заливаем соевым соусом и добавляем чеснок, выдавливаем из лимона сок. Оставляем куриные кусочки в этой смеси мариноваться на 1,5 часа.
Теперь подготовим сухарики. Для этого нарезаем квадратиками батон и обжариваем его до золотистости.
Сыр натираем на терке покрупнее.
Подготовим соус для салата. Для этого возьмем немного сыра пармезан, кладем его в чашу блендера. Туда же отправляем майонез, филе анчоуса, 1 ч.л. лимонного сока, немного соли и перец. Все хорошенько взбиваем до однородного состава.
Помидоры черри промываем и разрезаем на 4 части.
Листья салата промываем и даем им обсохнуть.
Теперь обжарим на большом огне куриные кусочки. Так курица сохранит все соки.
Формируем салат. На дно глубокой миски выкладываем листья салата. Далее кладем сыр и немного сухариков. Выкладываем курочку и помидоры черри, снова – сухарики, курочка и черри. Поливаем все соусом и посыпаем перцем.
Приятного аппетита!
Простой «Греческий салат» для праздничного cтола
Простой «Греческий салат» для праздничного cтола – один из самых популярных рецептов салата. Он славится просто невероятным нежным вкусом, простотой приготовления и небольшой калорийностью. Это то, что нужно в новогоднюю ночь!
Порции: 4
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Сыр фета – 200 гр.
Маслины – 100 гр.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Сок лимона – 0,5 шт.
Соль, перец – по вкусу
Листья салата – 4 шт.
Процесс приготовления:
Перед началом готовки хорошенько промоем все овощи, а чтобы в салате не было лишней влаги, дадим им обсохнуть.
Теперь приступаем к нарезке. Огурцы режем небольшими кубиками. Помидоры также делим на некрупные кусочки. Перец разрезаем, очищаем от семян и также мелко нарезаем.
Выдавливаем сок лимона в небольшую чашку.
Лук очищаем и режем полукольцами.
Сыр фета режем кубиками приблизительно 1,5*1,5 см.
Соединяем все ингредиенты в салатнице, на дно которой выкладываем листья салата.
Заправляем оливковым маслом. Добавляем лимонный сок и соль. Перемешиваем. При желании можно поперчить.
Приятного аппетита!
Салат «Нежность» с ананасами
Салат «Нежность» с ананасами – аппетитный, питательный и по-настоящему праздничный. Кусочки ананасов не только придадут блюду особые нотки, но также сделают его более ярким и привлекательным. На новогоднем столе он сразу возьмет внимание на себя. И гости точно будут очарованы его вкусом!
Порции: 4
Время готовки: час
Ингредиенты:
Куриное филе – 200 гр.
Сыр твердый – 200 гр.
Ананасы консервированные – 200 гр.
Грибы маринованные – 200 гр.
Грецкий орех – 50 гр.
Майонез – 3 ст.л.
Соль, перец – на вкус
Процесс приготовления:
Куриное филе забрасываем в кипящую воду и варим около получаса.
Разрезаем его на небольшие части полосками или кубиками.
Сыр натираем на мелкой терке.
Ананасы открываем и режем на несколько небольших кусочков.
Грецкий орех дробим с помощью кофемолки или блендера.
Маринованные грибы разрезаем на 2-4 части.
Начинаем формировать блюдо слоями. Первым слоем кладем грибы, далее чуть-чуть сыра и немного майонеза, солим и перчим по вкусу. Затем ананасы и снова майонез. Его нужно слегка посыпать дроблеными орехами. Делаем слой из куриных кусочков. Смазываем их майонезом, посыпаем все орехами, солью и перцем. Сверху украшаем сыром и кусочками ананаса.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный грибной салат с опятами
Грибной салат с опятами – это аппетитно и просто! Грибы зимой превращаются в настоящий деликатес, а значит ваши гости точно оценят ваши старания. Такой салат не только вкусный, но и очень питательный. Настоящее королевское блюдо!
Порции: 6
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Опята маринованные – 200 гр.
Зеленый лук – пучок
Ветчина – 300 гр.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Майонез – 5 ст.л.
Соль, перец – по желанию
Процесс приготовления:
Удаляем кожуру с картофеля, промываем его и отправляем вариться.
Готовый картофель нарезаем небольшими кубиками.
Таким же образом режем ветчину.
Теперь отвариваем яйца. И нарезаем их, как и предыдущие продукты.
Зеленый лук промываем и режем кольцами.
Опята также делим на 2-4 части.
Соединяем все ингредиенты салата в глубокой миске, заправляем его майонезом и солим. Перец добавляем по желанию.
Приятного аппетита!
Праздничный салат с копченой курицей
Праздничный салат с копченой курицей – аппетитное и простое угощение. Оно станет отличным дополнением к мясным блюдам или же гарниру. Несмотря на простой состав, его вкус по-настоящему изумительный. И гости точно будут приятно удивлены!
Порции:6
Время готовки:
Ингредиенты:
Копченая курица – 1 шт.
Помидор – 3 шт.
Яйцо – 4 шт.
Плавленый сырок – 3 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Майонез – 3 ст.л.
Зелень –по желанию
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Для начала отвариваем яйца вкрутую. Для этого забросим их в уже кипящую воду, оставим на 10 мин., а затем охладим под холодной водой.
Нарезаем вареные яйца небольшими кусочками.
Плавленные сырки также нарезаем некрупными кубиками.
Помидоры промываем и разрезаем, удаляя черешки.
Копченую курицу делим ножом на кубики или же небольшие полоски.
Зелень промываем и мелко крошим ножом.
Соединяем все продукты в одной миске. Заправляем их майонезом.
Добавляем измельченный ножом или же выдавленный через пресс чеснок. Заправляем майонезом и солим. В конце украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Необычный морской салат с кальмарами
Морской салат с кальмарами – настоящий праздник для ценителей морепродуктов. Вкусный, сытный и невероятно полезный. Такой салат заслужит отдельной похвалы! Удивите своих гостей необычным вкусом!
Порции:4
Время готовки: 35 мин.
Ингредиенты:
Кальмары – 250 гр.
Шампиньоны (консервированные) – 200 гр.
Грецкий орех – 50 гр.
Сыр – 50 гр.
Майонез – 3 ст.л.
Лук -1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соль – по вкусу
Зелень – по желанию
Процесс приготовления:
Кальмары для салата нужно отварить. Для этого ставим воду на огонь, и как только она закипит, опускаем в нее кальмары. Отвариваем их не более 4 мин.
Готовые кальмары нарезаем полосками.
Грецкий орех дробим с помощью блендера.
Сыр нужно мелко натереть на терку.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Чеснок мелко крошим ножом.
Шампиньоны нарезаем половинками, а особенно крупные на 4 части.
Зелень промываем и мелко нарезаем.
Соединяем майонез, чеснок и соль. Размешиваем.
Все продукты кладем в глубокую емкость, заправляем приготовленной майонезной заправкой.
Приятного аппетита!
Новый и невероятно красивый праздничный салат с гранатом
Праздничный салат с гранатом – выглядит просто невероятно, а готовится совсем легко. Изюминкой этого блюда станут гранатовые зернышки и обилие вкусного сыра! Давно не готовили что-нибудь необычное! Тогда этот рецепт вам точно понравится!
Порции: 4
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 гр.
Сыр – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Гранат – 1 шт.
Майонез – 150 гр.
Соль, перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Курочку отвариваем в кипящей воде до полной готовности. На это потребуется около получаса.
Когда курица слегка остынет, нарежем ее кусочками.
Теперь на крупной терке натираем сыр.
С граната срезаем шапочку и делим его на дольки. Выбираем зерна граната в тарелку.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Смешиваем курицу и 2-3 ст.л. майонеза, добавляем соль. Поверх выкладываем слой из гранатовых зерен. Затем луковые кольца, а на него плотный слой сыра. Его нужно хорошенько смазать майонезом.
Посыпаем верх солью и украшаем гранатовыми зернышками.
Приятного аппетита!
Невероятно вкусный и изящный новогодний салат «Елочные шарики»
Новогодний салат «Елочные шарики» — настоящее праздничное чудо. Это невероятно вкусный и эффектный салат. Он сразу создаст новогоднее настроение за столом. Ваши гости будут в восторге от сочных шариков и вашего кулинарного мастерства!
Порции: 6
Время готовки: 2 часа, 30 мин
Ингредиенты:
Копченая курица – 350 гр.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Перец – 2-3 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Листья салата – 4 шт.
Соль – по вкусу
Зелень – по желанию
Процесс приготовления:
Ставим воду закипать. Отвариваем в нем очищенный картофель.
Вынимаем картофель и отвариваем яйца (можно использовать эту же воду, так процесс готовки будет быстрее).
Перец разрезаем и удаляем из него все семена. Затем режем его небольшими кусочками.
Зелень промывам и крошим ножом.
Соединяем все ингредиенты. Из получившейся массы формируем шарики. Складываем их аккуратно на тарелку и ставим в холодильник на 2 часа.
Листья салата промываем и даем им обсохнуть. Их будем использовать для украшения во время подачи.
Выкладываем листья салата на тарелку, складываем на них шарики салата.
Приятного аппетита!
Бесподобный новогодний салат «Царский рулет»
Новогодний «Царский рулет» — это очень эффектный салат, который будет достойно смотреться на праздничном столе. Гостям еще придется погадать, что же внутри у этого необычного блюда. А внутри – аппетитная красная рыба, которая отлично сочетается почти со всеми овощами! Просто сказочный вкус! Пробуйте!
Порции: 6
Время готовки: 50 мин.
Ингредиенты:
Красная рыба – 200 гр.
Майонез – 100 гр.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 3 шт.
Морковка – 2 шт.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Все овощи, а также яйца нужно заранее сварить до готовности (яйца для салата) отварить вкрутую.
Когда овощи готовы, берем терку покрупнее и натираем картофель, морковь и яйца. Каждый продукт в отдельную тарелку.
Красную рыбу кладем на разделочную доску и нарезаем ее не очень толстыми полосками.
Теперь нам понадобится лист бумаги для запекания. Будем выкладывать на него салат слоями, при этом каждый слой нужно пропитать майонезом (по количеству, смотрите, как вам больше нравится). Первым слоем кладем морковь. Затем укладываем картофель, после этого – делаем насыпку из яиц. Завершаем формирование салата – кусочками рыбы. Заворачиваем все в трубочку.
Ставим салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался, а форма стала держаться.
Приятного аппетита!
Очень красивый праздничный салат «Шарлотка» — украшение стола
Праздничный аппетитный салат «Шарлотка» — это невероятно интересное и любимое многими блюдо. В 2020 году – это блюдо нужно приготовить обязательно! Ведь оно точно понравится главному символу наступающего года! И гости оценят вкусный салат на высший балл!
Порции: 6
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
Картофель отварной – 3 шт.
Горошек консервированный – 200 гр.
Мясо копченое – 150 гр.
Майонез – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Петрушка – пучок
Луковица – 1 шт.
Мука – 1 ст. л.
Масла – 1 ст. л.
Сода – щепотка
Салат – по желанию
Процесс приготовления:
Яйца разбиваем в миску и перемешиваем с содой, добавляем муку и 1 ст.л. майонеза.
Из этой массы нужно испечь 2 блина среднего размера, обжарив их с обеих сторон.
Теперь блинчики нужно порезать по кругу, образуя длинные полоски небольшой толщины. Закручиваем их в спираль.
Луковицу очищаем от шелухи. Нарезаем ее небольшими кусочками и обдаем кипятком. В кипяченой воде нужно настоять лук примерно 5 мин. Сливаем воду.
Готовый отварной картофель режем кубиками.
Соединяем картофель и лук. Заправляем 2 ложками майонеза, перемешиваем.
Копченое мясо режем также, как картофель.
Добавляем к мясу горошек и 2 ложки майонеза, размешиваем.
Теперь берем глубокую миску и на дно кладем пищевую пленку. Формируем салат. Сразу кладем спирали из блинного теста. Затем ½ от массы с картофелем и луком, и всю мясную массу. Перекрываем все картофельной смесью. Пищевую пленку закрываем. И ставим в холодильник на пару часов.
Перед подачей салат переворачиваем.
Приятного аппетита!
Новый и очень вкусный салат «Морская жемчужина»
Вкусная новогодняя «Морская жемчужина» — очень аппетитный и привлекательный салат. Готовить его довольно просто, а настроение сразу становится праздничным. Попробуйте сами это удивительное блюдо и комплименты не заставят себя ждать!
Порции: 4
Время готовки: 40 мин.
Ингредиенты:
Кальмары – 500 гр.
Крабовые палочки – 200 гр.
Красная икры – 100 гр.
Яйцо – 4 шт.
Перепелиное яйцо – 1 шт.
Майонез – 100 гр.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Кальмары очищаем. Закипятим заранее воду и опускаем в них мясо кальмаров на 3-4 мин. Достаем, охлаждаем и нарезаем полосками.
Теперь кубиками нарезаем крабовые палочки.
Яйца отвариваем вкрутую. Вынимаем желток, так как его мы использовать не будем.
Также отвариваем перепелиное яйцо.
А белки нужно натереть на терку.
Перемешиваем ингредиенты в общей миске, заправляем солью и майонезом. Верх салата украшаем икрой, а в центр кладем перепелиное яйцо.
Приятного аппетита!
Легкий фруктовый салат для праздничного стола
Праздничный фруктовый салат киви, апельсин, яблоко, банан – это интересный и безумно вкусный рецепт. В Новый год хочется удивить гостей и разнообразить праздничный стол. Подайте фрукты таким необычным способом. Вкус блюда просто изумительный. Гости будут в восторге!
Порции: 2
Время готовки: 20 мин.
Ингредиенты:
Банан – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Киви – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Сахар тростниковый – 1 ч. л.
Йогурт – 4 ст. л.
Процесс приготовления:
Все фрукты нужно тщательно промыть водой.
С яблок, апельсинов и киви снять кожуру и очистить от сердцевинок.
Выдавить сок из лимона. Нам понадобится 1 ч. л.
Теперь нарезаем все фрукты небольшими кубиками.
Соединяем все ингредиенты, заправляем йогуртом, добавляем к ним ложку лимонного сока и тростникового сахара.
Приятного аппетита!
Как приготовить салат, закуски, паштеты?
Красочные, аппетитные, насыщенные витаминами — вкусные салаты в чести в любое время года, а рецепты салатов исчисляются тысячами. Это блюдо ценится за свою легкость, свежесть и яркие вкусовые качества. Сладкие, соленые, экзотические, сытные или диетические, салаты могут фигурировать в качестве закуски или основного блюда.
Еще не так давно действительно популярные салаты можно было перечесть по пальцам: зимний, оливье, и, пожалуй, винегрет… Но эти времена позади, и сейчас появляется все больше оригинальных, необычных рецептов салатов – легких и посложнее, — многие из которых можно без труда приготовить дома. Рецептов салатов у нас очень много, и именно вам предстоит выбирать что готовить.
Чтобы приготовить полезное блюдо, насыщенное Омега 3 (незаменимыми жирными кислотами) и витамином С, соедините фарш с апельсинами и белым мясом цыпленка – это настоящая симфония вкусов! Чтобы сделать экзотический салат, смешайте манго, папайю, ростки сои, креветки и посыпьте все семенами кунжута. Если Вы или Ваши близкие – любители морепродуктов, попробуйте приготовить вкусные салаты на основе копченой рыбы, картофеля и фасоли. Если же на кухне орудует безоговорочный сторонник зеленого салата, то он может быть приятно удивлен, открыв для себя рукколу. Попробуйте добавить ее к привычному сочетанию овощей – и наслаждайтесь оригинальным вкусовым решением!
Забудьте о традиционном майонезе и удивите гостей необычными вариантами. Попробуйте соус из подсолнечного масла, уксуса и соли, который так любят французы (уксус можно заменить лимоном – так будет еще полезней). Кроме того, используйте различные масла – льняное, горчичное, ореховое. А оливковое масло в салате из баклажанов и тунца – настоящее лакомство! Не забывайте также добавлять в салат ароматные травы и приправы, чтобы пробудить вкус Вашего блюда. Замените сметану несладким йогуртом: так салат не потеряет своих вкусовых качеств, а Вы избежите лишних калорий.
Красочные, аппетитные, насыщенные витаминами — вкусные салаты в чести в любое время года, а рецепты салатов исчисляются тысячами. Это блюдо ценится за свою легкость, свежесть и яркие вкусовые качества. Сладкие, соленые, экзотические, сытные или диетические, салаты могут фигурировать в качестве закуски или основного блюда.
Еще не так давно действительно популярные салаты можно было перечесть по пальцам: зимний, оливье, и, пожалуй, винегрет… Но эти времена позади, и сейчас появляется все больше оригинальных, необычных рецептов салатов – легких и посложнее, — многие из которых можно без труда приготовить дома. Рецептов салатов у нас очень много, и именно вам предстоит выбирать что готовить.
Чтобы приготовить полезное блюдо, насыщенное Омега 3 (незаменимыми жирными кислотами) и витамином С, соедините фарш с апельсинами и белым мясом цыпленка – это настоящая симфония вкусов! Чтобы сделать экзотический салат, смешайте манго, папайю, ростки сои, креветки и посыпьте все семенами кунжута. Если Вы или Ваши близкие – любители морепродуктов, попробуйте приготовить вкусные салаты на основе копченой рыбы, картофеля и фасоли. Если же на кухне орудует безоговорочный сторонник зеленого салата, то он может быть приятно удивлен, открыв для себя рукколу. Попробуйте добавить ее к привычному сочетанию овощей – и наслаждайтесь оригинальным вкусовым решением!
Забудьте о традиционном майонезе и удивите гостей необычными вариантами. Попробуйте соус из подсолнечного масла, уксуса и соли, который так любят французы (уксус можно заменить лимоном – так будет еще полезней). Кроме того, используйте различные масла – льняное, горчичное, ореховое. А оливковое масло в салате из баклажанов и тунца – настоящее лакомство! Не забывайте также добавлять в салат ароматные травы и приправы, чтобы пробудить вкус Вашего блюда. Замените сметану несладким йогуртом: так салат не потеряет своих вкусовых качеств, а Вы избежите лишних калорий.
Что приготовить на выходных — 5 идей для вкусного салата
Новогодние застолья позади, однако это не значит, что нельзя побаловать себя и близким чем-то особенным, например, вкусными и питательными салатами. Тем более, что скоро выходные — самое подходящее время, чтобы приготовить то, на что не хватает времени в течение недели.
В этой статье мы сделали подборку — 5 вкусных салатов, которые стоит приготовить на этих выходных.
Салат оливье с говядиной или шампиньонами
Наверное, на постсоветском пространстве нет такой хозяйки и хозяина, которые хотя бы раз в жизни не готовили классический салат оливье: с зеленым горошком, докторской колбасой, отваренной морковью и картофелем, яйцами и солеными огурцами.
Помимо классического, существуют альтернативные варианты салата оливье — например, салат оливье с отваренной говядиной или жаренными шампиньонами вместо докторской колбасы; салат оливье с красной рыбой, икрой и перепелиными яйцами; салат оливье с авокадо и креветками. Также, вы можете создать свой собственный рецепт — для этого попробуйте добавить в салат оливье оливки, консервированную кукурузу, крабовые палочки, перепелиные яйца (вместо куриных), свежий огурец (вместо консервированного).
Заправляют салат оливье, как правило, майонезом, сметаной, турецким йогуртом или соусом из сметаны и горчицы. Приятного аппетита!
Рецепты — в статье Готовимся к Новому Году — лучшие рецепты салата оливье
Салат «Мимоза» с консервированной рыбой
Не менее вкусный, чем салат оливье, получается и салат «Мимоза» — его можно приготовить как для праздничного застолья, так и для обычного обеда или ужина. В составе салата обычно есть такие ингредиенты как консервированная рыба, отваренная морковь и картофель, яйца, замороженное сливочное масло, твердый сыр (такой как «Российский») или сырок «Дружба», яблоко, лук, зелень.
Ингредиенты для салата «Мимоза» выкладывают слоями и смазывают майонезом, или делают сеточку из майонеза. Первый слой салата — это рыбная консерва или картофель, последний — обязательно яичные желтки. Готовить салат «Мимоза» лучше за несколько часов до застолья, чтобы он хорошо пропитался майонезом.
Больше — читайте в статье Готовимся к Новому Году — как приготовить салат «Мимоза»
Салат с макаронами, салями и сыром проволоне
Если вы любите итальянскую кухню (хотя сложно найти человека, который бы ее не любил), то наверняка пробовали или даже готовили салаты с макаронами. Приготовить их совсем не сложно, при этом получается и вкусно, и питательно.
Чтобы приготовить такой салат, вам понадобятся макароны (400 граммов макарон, таких как фузилли или ротини), помидоры черри, свежий болгарский перец и маринованный перец, два вида салями, сыр проволоне, оливки без косточек. Макароны отварите до полутвердого состояния и промойте под холодной водой. Сыр проволоне и салями нарежьте кубиками, болгарский перец очистите и нарежьте соломкой, помидоры разрежьте пополам. Ингредиенты перемешайте и заправьте салат. Приятного аппетита!
Рецепт — в статье Готовим по-итальянски — 5 идей для салата с макаронами
Картофельный салат с беконом и сыром чеддер
Картофельный салат — блюдо, которое есть в кухнях разных стран: немецкой, чешской, американской. Готовят такой салат из отваренного картофеля (лучше брать сорта, которые не развариваются), с луком, зеленью, яйцами, тертым сыром, беконом. Заправляют картофельный салат майонезом, майонезом со сметаной или густым йогуртом.
Чтобы приготовить картофельный салат с беконом и сыром чеддер, понадобится один килограмм картофеля, густая сметана, майонез, немного сахара, измельченный сыр чеддер, кусочки поджаренного бекона и зеленый лук. Кроме того, приготовить картофельный салат можно и без майонеза — с греческим или турецким йогуртом.
О том, как это сделать, читайте в статье Просто, вкусно, питательно — три способа приготовить картофельный салат
Сырный салат с яйцом и чесноком
Если хочется приготовить что-то вкусное, питательное и, в то же время, простое, то как нельзя лучше подойдут сырные салаты: яичный салат с плавленым сыром, сырный салат с морковью, овощной салат с сыром чеддер, сырный салат с курицей и черносливом.
Один из самых простых сырных салатов — это сырный салат с яйцом и чесноком. Чтобы его приготовить, понадобятся куриные яйца (их нужно отварить вкрутую), плавленые сырки (такие как «Дружба», «Российский» или «Голландский»), несколько зубчиков чеснока, измельченные орехи и майонез для заправки.
Рецепты — в статье Быстро, просто, вкусно — как и с чем приготовить сырный салат
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Приготовленный овощной салат | Палео Прыжок
Салат не обязательно должен быть сырым! Если типичное чередование салат-помидор-лук устаревает, почему бы не попробовать этот роскошный намаз из запеченных в духовке овощей? Ленты из кабачков и баклажанов, свежие помидоры и фиолетовый лук обжариваются в оливковом масле, чтобы придать им более сладкий вкус, а затем украсить ростками снежного горошка и свежими травами, чтобы добавить освежающий хруст. Это идеальный салат для летнего рыночного сезона, когда большинство ингредиентов уже сезонные, поэтому вы можете использовать самые сочные помидоры и самые свежие кабачки, чтобы создать свой шедевр.
«Ростки гороха» могут вызвать у вас колебание: горох — это бобовые, поэтому «ростки гороха» не звучат как палео-дружественная еда. Но ростки гороха — это не то же самое, что горох: они считаются зелеными овощами, и подавляющая часть их массы составляет просто воду. В основном это весенняя зелень, как молодой шпинат или кресс-салат; здесь нечего бояться.
Такой салат с богатым вкусом идеально подойдет в качестве гарнира к чему-нибудь итальянскому или средиземноморскому: просто чтобы дать вам несколько идей, почему бы не попробовать его с бараниной, поркеттой или курицей в вяленых помидорах? Яйца тоже были бы восхитительны, или попробуйте все, что вы придумаете.Это элегантный способ оценить летний урожай и взбодрить салатную рутину чем-то новеньким.
Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.
Состав
1/3 стакана светлого оливкового масла;
1 баклажан, нарезанный продольно;
2 кабачка, нарезанных продольно;
2 красные луковицы, нарезанные дольками;
4 спелых помидора, нарезанных кружочками;
2 очищенных и тонко нарезанных зубчика чеснока;
5 чашек молодого шпината;
Молодые побеги гороха снежного;
Свежие листья мяты по вкусу;
Листья петрушки свежие, плоские, по вкусу;
Морская соль и черный молотый перец;
Приправы
чашка домашнего майонеза;
1 ст.оливковое масло первого отжима;
Сок 1 лимона;
1 ст. сушеные листья мяты;
Морская соль и черный молотый перец;
Препарат
Разогрейте духовку до 425 F.
В миске смешайте все овощи, кроме шпината, гороха, мяты и петрушки. Полить их оливковым маслом и приправить перцем по вкусу. Перемешайте, чтобы покрыть.
Выложите покрытые маслом овощи на противне и запекайте в духовке в течение 20–25 минут.
В миске смешайте все ингредиенты для заправки. Взбейте и приправьте по вкусу.
Приготовьте салат, перемешав приготовленные овощи со шпинатом, снежным горошком, мятой и петрушкой.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подавать немедленно.
Гарниры / салаты | Jenny Can Cook
Гарниры / салаты
Быстрый и легкий салат из огурцов
Этот прохладный освежающий салат настолько прост, насколько это возможно.Это просто огурцы и лук с уксусом, сахаром и солью. Лучше всего с неочищенными органическими персидскими огурцами.
Спагетти со свеклой на одной сковороде
На приготовление этого простого гарнира на одной сковороде уходит менее 20 минут. Паста, чеснок и тертая свекла готовятся вместе, добавляют немного пармезана и готово.
Рис с брюссельской капустой
Рис — хорошее средство для добавления в свой рацион здоровой брюссельской капусты в виде этого простого гарнира, который готовится за 30 минут.
Домашний салат «Цезарь»
Любой может приготовить салат «Цезарь» в ресторанном стиле дома с моим простым рецептом этой классической заправки из анчоусов и чеснока.
Мой обеденный салат
Этот салат — мой «полис медицинского страхования» и часть каждого приема пищи, которую я готовлю дома. В нем много овощей с высоким содержанием антиоксидантов и простой винегрет с оливковым маслом.
5-минутный феттучини Альфредо
В моем мягком соусе Альфредо с богатым вкусом нет жирных сливок или масла.Сначала начните готовить макароны, потому что этот простой рецепт занимает всего (5 МИНУТ).
Простая начинка для хлеба
Моя легкая заправка для индейки мягкая и влажная, и самое приятное то, что вы можете приготовить ее заранее и просто разогреть перед подачей на стол.
Quick Mac & Cheese
Двадцать минут! Четыре ингредиента! Вот и все, что нужно для приготовления этих сливочных, вкусных обезжиренных макарон и сыра из 1% молока и чеддера с пониженным содержанием жира. Няммм! (20 МИНУТ)
Греческий салат
Настоящий греческий салат с хрустящим салатом ромэн, персидскими огурцами, яркими помидорами и сладким красным луком, украшенный оливками каламата и сыром фета.
Осветленный картофельный салат
Старомодный картофельный салат только что преобразил Дженни Джонс. Узнайте, как приготовить легкую и вкусную нежирную заправку, а также мой способ придать картофелю еще больше аромата.
Маринованные суперпродукты
Антиоксиданты в изобилии! Этот простой гарнир быстро готовится и имеет огромную пользу для здоровья, особенно защищает от рака. И в горячем, и в холодном виде вкусно.
Польские картофельные оладьи
Картофельные оладьи не обязательно должны быть жирными… или сложными в приготовлении.В моем простом и легком рецепте используется кухонный комбайн, и есть трюк, который я использую, что делает их лучшими из всех.
Греческий пирог со шпинатом (Spanakopita)
Есть более простой способ приготовить традиционную греческую спанакопиту, используя всего несколько ингредиентов. Я использую свежий молодой шпинат и сыр фета внутри слоеного слоеного теста.
Рис со шпинатом по-гречески
Шпинат является обязательным для употребления из-за его многочисленных преимуществ для здоровья. Это вкусное блюдо из риса приготовлено из шпината, зеленого лука и свежего укропа.Бросьте все в кастрюлю, готовится за 20 минут.
Простой яичный салат
Это мой простой яичный салат с низким содержанием жира, но вы можете начать с моего и добавить больше продуктов, если хотите. Попробуйте бутерброд с яичным салатом на цельнозерновом хлебе с листьями салата и помидорами на завтрак. Ням!
15 минут вегетарианской пасты
Сделайте свою пасту на счету! Благодаря добавлению суперпродуктов, таких как брокколи и шпинат, ваша паста теперь полна антивозрастных преимуществ для здоровья. Сделайте все на одной сковороде. (15 МИНУТ)
Vegetable Lo Mein
Ешьте овощи по этому легкому рецепту lo mein, и вы, возможно, больше никогда не будете заказывать еду на вынос.Добавьте остатки курицы, креветок или свинины, и это все, что вам нужно на ужин. (25 МИНУТ)
Острый салат из капусты
У меня слюнки текут, когда я думаю о том, чтобы приготовить этот потрясающий салат. В моем рецепте используются острые перцы халапеньо и заправка из свежевыжатого сока лайма. Добавьте Табаско, если осмелитесь.
Жареные овощи
Даже повара-любители не могут испортить этот легкий рецепт. Шаг 1 — Выложите овощи на сковороду. Шаг 2 — Добавьте масло, соль и перец. Шаг 3 — Поставить в духовку. Вот и все! Готово… и вкусно!
Песто из шпината и грецких орехов
Возможно, это самый полезный песто в мире с большим количеством молодого шпината, базилика и полезных для сердца оливкового масла и грецких орехов.И на изготовление уходит пять минут.
Салат из радуги из фасоли
В этом салате из фасоли столько добра. Радуга перца добавляет изобилие антиоксидантов, а бобы добавляют белок, клетчатку и кальций. Легко приготовить — вкусно съесть.
Quick Balsamic Peppers
Так много пользы для здоровья — так мало времени. Чтобы приготовить этот потрясающий разноцветный гарнир с изобилием антиоксидантов, нужно всего десять минут!
Греческий картофель с лимоном
Этот классический греческий рецепт очень прост.Нежный картофель обжаривают в духовке со свежим лимонным соком, луком, чесноком и орегано до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Рис с капустой
Пропустите простой рис и добавьте капусту. В «Королеве зелени» масса антиоксидантов. Вы также получите клетчатку, железо, кальций и витамин К для костей. Используйте коричневый или белый рис.
Сладкая морковь со сливками
Эти овощи понравятся детям. Этот простой рецепт занимает менее 15 минут. Морковь полна витамина А, но вы получите его больше, когда морковь будет приготовлена.
Свежая клюква
С таким простым и легким рецептом, как этот, нет причин использовать консервированную клюкву. А клюква богата антиоксидантами — в пять раз больше, чем брокколи!
Жареная брюссельская капуста и картофель
Этот простой гарнир полон питательных веществ и аромат. Я использую оливковое масло, свежий чеснок, лимонный сок и сыр пармезан. Брюссельская капуста способствует здоровью костей и мозга.
Маринованная свекла
Свекла имеет слишком много преимуществ для здоровья, чтобы ее можно было назвать.В моем легком рецепте используется маринад из свежего апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса. Подавать горячим или холодным.
Жареный в духовке картофель фри из сладкого картофеля
Подождите, пока вы не увидите, как легко приготовить этот полезный жареный картофель в духовке. При жарении овощей выделяется их естественный сахар, поэтому они даже слаще жареных.
Спагетти на одной сковороде с мангольдом
Ешьте зелень, чтобы получить кальций и предотвратить болезни. Комбинация швейцарского мангольда, оливкового масла и чеснока идеально сочетается со средиземноморской диетой, полезной для сердца, и ее приготовление занимает несколько минут.
Хотя я люблю салаты «Цезарь» и «Кобб», я не стану готовить или заказывать их в качестве основного блюда на ужин. Салат может подойти на обед, но вечером еда, основанная на зелени, особенно холодная, может больше походить на диету, чем на ужин. Но я обнаружил, что салаты могут принимать пропорции ужина с некоторыми согревающими добавками, такими как тушеная свинина или курица, или даже крахмалистые овощи, такие как картофель.В теплом винегрете сочетаются соте и зелень, придавая готовому блюду изысканный салат и простоту трапезы в одной кастрюле.
Приготовьте начинку для этих салатов так же, как жаркое. Заранее завершите все операции по очистке и измельчению, потому что, когда вы начинаете готовить, все идет быстро. Обязательно нарежьте овощи и мясо однородными ломтиками, чтобы они равномерно приготовились. Поставьте тяжелую сковороду на средний или сильный огонь, дайте ей хорошо разогреться, а затем обжарьте мясо и овощи, часто помешивая, пока они не будут полностью прожарены.
Взбейте винегрет и разогрейте его на сковороде. Подобно соусу для сковороды, винегрет приобретает аромат, оставшийся на дне сковороды от жаркого движения. Высокая температура сковороды может разрушить эмульсию винегрета, но это нормально.
Вялые овощи, но не позволяйте им становиться мокрыми. В большинстве салатов я обычно бросаю зелень с начинкой перед подачей на стол. Но для этих салатов я изменяю свой традиционный подход, чтобы приспособиться к их нежному макияжу.В большой миске я заправляю зелень примерно половиной заправки, чтобы она просто завяла. Затем я кладу зелень на обеденные тарелки и кладу сверху тушеные овощи и мясо. Морось винегрета придает завершающий штрих этим салатам, которые красивы, но не менее важны и имеют много сытности.
Основные этапы создания ярких теплых салатов
1. Сначала обжарьте начинку. Приготовление происходит быстро, поэтому не забудьте заранее подготовить все ингредиенты. Используйте ту же сковороду, чтобы разогреть винегрет, который улавливает ароматы, оставшиеся на дне сковороды.3. Обваляйте зелень примерно с половиной теплого винегрета, перемешивая, чтобы зелень равномерно покрылась. Разложите зелень по тарелкам и добавьте начинку; затем сбрызните готовые салаты оставшейся заправкой.
Салаты из 10 блюд> Начать готовить
Пришло лето, а это значит, что барбекю, вечеринки и игры с мячом. Так кто же хочет работать над раскаленной печью, пока весь остальной мир веселится на солнышке?
Салат с курицей и диким рисом (видео)
Но, увы, твоя семья должна есть.Сказать им, что в меню есть салат, вероятно, вызовет холодный взгляд. Лагерь с мясом и картошкой наверняка взбунтуется, когда столкнется с кучей корма для кроликов. Вот почему мы говорим о сытных, сытных (и мясных) салатах. Эти заранее приготовленные салаты легко приготовить, и они помогут вам покинуть жаркую кухню в самое жаркое время дня.
Престо, Ужин подан!
Даже не имея рецепта, вы можете создать свой собственный салат, добавив некоторые из следующих ингредиентов в слой салата и других овощей.Остатки пасты, риса или кускуса также могут быть основой салата.
Источники белка, такие как маринованные куриные грудки на гриле, полоски постного бифштекса или нежирная ветчина, нарезанная кубиками, могут по-настоящему оживить процесс. Сваренные вкрутую яйца, сыр и даже тофу могут добавить значительное количество белка в салат для основного блюда.
Рыба и морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как лосось, крабовое мясо, гребешки и свежий тунец на гриле, превратят простой салат в изысканный ужин, который вы с гордостью подадите гостям.
Не забудьте включить много ярких овощей, бобов, орехов, семян, цельнозернового хлеба и макаронных изделий.
Экономьте время и покупайте свою любимую заправку в бутылках или сэкономьте деньги — всего лишь из нескольких ингредиентов, вы можете сделать свой собственный!
Купите большую буханку цельнозернового хлеба, и на каждой тарелке будет полноценное и сбалансированное блюдо!
Рецепты салатов
Одним из самых популярных салатов является салат «Цезарь с курицей», который также легко и недорого приготовить.Подавайте это с большой буханкой хрустящего французского хлеба и тарелкой спелых помидоров из семейной реликвии. Не хватает времени? Купите курицу-гриль и хорошую бутылку заправки Цезарь, и готово!
Получите свою норму омега-3 с жареными гребешками над смешанной зеленью и салатом из трав. (К вашему сведению: видео о приготовлении морских гребешков) Этот рецепт можно быстро приготовить, и он действительно впечатлит ваших гостей. Замените приготовленные креветки или лосось, если хотите. Красиво на тарелке!
Еще один салат, привлекающий внимание, — это салат «Нисуаз» (показан выше).Вы можете сделать красивую композицию из овощей, тунца, оливок и сваренных вкрутую яиц и сфотографировать их перед тем, как съесть. А всего из пяти ингредиентов вы можете позволить себе приготовить себе заправку для салата из винегрета.
Сделайте свой собственный салат из тако — изображение выше! В этом салате есть множество поворотов, в том числе тот, который можно приготовить в виде шведского стола. Пригласите соседей и позвольте детям помочь себе! Практически все, включая говяжий фарш, можно нарезать, нарезать или приготовить заранее и собрать непосредственно перед ужином.Подавать с большой миской чипсов и гарниром сальсы.
Этот салат из стейка на гриле готовится так быстро и легко, что ваши гости будут думать, что вы весь день были заняты! Вы можете заранее приготовить мясо на гриле и дать ему остыть, пока оно не будет готово к подаче, или разложите его, когда оно будет мариноваться. Мясо такое нежное и вкусное, что это салат!
То, что вы вегетарианец, не означает, что вы не можете сидеть с любителями мяса! У этого салата с тофу от Pioneer Woman много вкуса и пиццы.
Картофельный салат не нужно приправлять майонезом. Этот картофельный салат «Красное блаженство» с лимонной заправкой для винегрета идеально подходит для любой вечеринки в помещении или на открытом воздухе.
Подавайте этот куриный салат с виноградом на подушке из листовой зелени, возьмите с собой корзину с карманами для лаваша, и вы сразу же устроите пикник. На кухне слишком жарко? Купите курицу-гриль или разморозьте пакет с замороженными полосками куриной грудки. Не любите виноград и грецкие орехи? Замените крейсинами и нарезанными орехами пекан.Экспериментируйте и сделайте это по-своему!
Прекрасный съедобный пейзаж, этот великолепный салат «Кобб» с красочными рядами овощей, мяса и сваренных вкрутую яиц выглядит слишком вкусным, чтобы его можно было есть! Низкоуглеводный и легкий!
Слоеные салаты впечатляют и восхитительны. Кроме того, это можно сделать за день до подачи.
салатов | Готовьте Смартс
2. Проявите креативность
Есть разные виды овощных салатов, и, к сведению, они не всегда должны быть сырыми! Они также не должны быть скучной грудой зелени, увенчанной только помидорами и огурцами.Вы можете проявить творческий подход и использовать все, что найдете в своем холодильнике или кладовой, или использовать любые ненужные вещи, делая салаты отличным способом сократить количество пищевых отходов.
Существует 3 основных типа салатов, каждый из которых можно приготовить разными способами:
Садовые салаты — Сделаны из листовой зелени и покрыты овощами, травами, бобами, семенами или орехами
Овощные салаты — состоящие из сырых или приготовленных овощей, кроме листовой зелени
Связанные салаты — Например, салат из картофеля или тунца, в котором ингредиенты скреплены густым соусом, что делает его лопатками
Базовая формула салатов: Базовое вегетарианское + овощные топпинги + заправка .Мы уже показали вам, как приготовить заправку самостоятельно, поэтому все, что вам нужно сделать, — это нестандартно подходить к базовым овощам и вегетарианской начинке.
Основа салата — это овощи. Они являются основной частью салата, и их больше, чем других частей салата. Популярные базовые овощи включают, помимо прочего, салат, молодой шпинат, капусту, рукколу, смешанную зелень, капусту, эндивий и крупные овощи, такие как цветная капуста и брокколи. Вы можете смешивать и сочетать эти базовые овощи на разные вкусы и текстуры.
Для вегетарианской начинки добавьте в салат любые овощи, фрукты, бобы, орехи, семена, сыр и зелень. Вы даже можете добавить оставшиеся жареные овощи или вареные зерна и макароны — отличный способ использовать остатки.
Помните, возможности безграничны. . . Все идет!
Если вам нужно вдохновение для начала, распечатайте инфографику под . Он предлагает 50 различных идей салатов для каждого сезона, так что вам никогда не надоест снова и снова есть одни и те же салаты.
15 салатов для тех, кто не умеет готовить
Не можете сварить яйцо или воду? Вы никогда не заходите на кухню, чтобы приготовить еду, потому что вы не можете готовить, чтобы спастись. Если это вы, но хотите попробовать, вы попали в нужное место. Эта коллекция салатов, сладких и соленых, не требует никакого приготовления! Конечно, это хорошее место для начала?
Когда дело доходит до готовки, я считаю, что есть 3 группы людей. Те, кто готовит по необходимости, потому что, если они этого не сделают, они умрут от голода, домашние повара, которые любят готовить и делают это для удовольствия, и, наконец, группа людей, которые считают, что они вообще не умеют готовить.
За свою жизнь я встречал много людей, которые говорили мне, что не умеют готовить. Судя по всему, они действительно не могут даже вскипятить воду или поджарить кусок хлеба, не поджигая его.
Они не умеют обходить кухню просто потому, что никогда не ступают на нее. Это также означает, что они очень удачливые люди, потому что, очевидно, кто-то готовит для них! Или они полностью разорены, потому что Uber Eats — их лучший друг.
Я считаю, что здесь есть две точки зрения.Либо вы не можете готовить, потому что не хотите, либо вы не можете готовить, потому что просто не умеете.
Если вы подпадаете под категорию «не хочу» и читаете это, то я аплодирую вам за то, что вы вообще здесь!
Возможно, вы изменили свое мнение и хотите попробовать что-то, или, может быть, вы хотите произвести впечатление или удивить любимого человека?
Какова бы ни была причина, мы создали коллекцию соленых и сладких салатов, которые можно приготовить без всякого приготовления.
Ага, только сырые ингредиенты, измельченные и перемешанные. Если вы собираетесь что-то попробовать, можно попробовать что-нибудь, что нельзя разрушить на плите или в духовке.
Теперь, для тех из вас, кто не умеет готовить, потому что вас никогда не учили этому, эта коллекция также идеально подходит для вас, поскольку готовить не нужно!
Это начнется с изучения некоторых основных навыков приготовления пищи, таких как нарезка, чистка и измельчение. Это также поможет вам чувствовать себя комфортно на кухне.
Возможно, еще одна причина, по которой вы не так уверены в своих кулинарных навыках, заключается в том, что вы не знаете своих продуктов. Есть много фруктов и овощей, которые в блюде выглядят не так, как в натуральном виде.
В «Дьявол носит салат» мы тоже продолжаем учиться и до сих пор иногда удивляемся. Было несколько «вот как это выглядит?» в наше время.
Если продуктовый магазин вас пугает, возможно, начните медленно, попросив друга, который хорошо готовит, пойти с вами, попросите вашего партнера принести вам ингредиенты, изображения в Google, прежде чем идти, или не бойтесь спрашивать бакалейщика когда ты там.
Фермерские рынки — отличное место для прогулок, а фермеры не любят ничего, кроме разговоров о своих любимых продуктах.
Самое сложное во всем, что кажется трудным, — это первый шаг. Сделайте решительный шаг и попробуйте. Если это плохо, просто выберите хорошие и выбросьте остальные, если они действительно несъедобны. Главное, вы дали ему хороший шанс.
Мы уверены, что эти сырые салаты — отличное начало. Некоторые из этих рецептов подходят и детям.Отличный способ вовлечь их, научив их базовым навыкам владения ножом.
Чтобы уточнить, сырое не означает скучное или безвкусное. В этой коллекции есть рецепты, которые немного непослушны, некоторые из них могут занять немного больше времени, а те, которые можно считать несложными.
Мы надеемся, что вы найдете что-нибудь удобное, с чего начнете кулинарное путешествие. Наслаждаться!
Несладкие салаты без готовки
1/15
Восхитительно сладкий салат с кремом, креветками и авокадо с золотым киви — идеальное блюдо для одного, двух или десяти!
Медовая сладость золотого киви в сочетании со свежими креветками; маслянистые авокадо, смешанные с острым винегретом из красного лука-шалота, создают контраст, но восхитительный баланс.
Отправляйтесь к своему торговцу рыбой и купите свежеприготовленных креветок. Еще лучше, если вы найдете приготовленные креветки, которые уже очищены для вас, чтобы вам не о чем беспокоиться!
15/2
Необычный салат из помидоров. Этот готов к взлетно-посадочной полосе. Этот легкий салат из сладких помидоров, прослоенных небесной бурратой, очень легко приготовить.
В помещении или на открытом воздухе этот салат из помидоров по-быстрому идеально подходит для развлечения.
15/3
Превратите обычный простой арбуз в звезду стола.Добавьте немного сливочного бокончини и сладких помидоров, и мы покажем вам, как сделать этот салат из арбуза «Желтая кукла» началом разговора!
15/4
Этот салат с красным тамарилло, взбитый за 15 минут, очень легко приготовить.
Наслаждайтесь сладкими и острыми фруктами тамарилло в сопровождении ароматного базилика, сладких помидоров черри и сливочного нута. Не требует приготовления; этот салат действительно нацелен на то, чтобы доставить удовольствие!
15/5
Яркие пряные азиатские ароматы, которые определенно пробудят ваши вкусовые рецепторы.Восхитительная текстура с кожицей тофу, огурцом и цветной капустой, смешанными с заправкой из черного уксуса с перцем чили, острой, сладкой и острой одновременно.
Отправляйтесь в азиатский бакалейщик, чтобы найти кожицу тофу, и да, цветную капусту едят в сыром виде, поэтому обжаривание или бланширование не требуется!
15/6
Кто любит салат из капусты с фруктами? Мы делаем! Этот веганский рецепт салата из капусты со сладостью груши и хрустом моркови идеально дополняет азиатский веганский винегрет.
Уловка для этого салата заключается в использовании измельчителя или даже небольшого ножа с зубчатыми краями. В результате вы получите ровные полоски, и вам не придется беспокоиться о том, как равномерно нарезать морковь или груши. Он есть в любом магазине товаров для дома или кухни, если у вас его еще нет дома.
15/7
Простые свежие ингредиенты, объединенные вместе, для быстрого и вкусного салата на растительной основе. Сладкие помидоры в сочетании с маринованными артишоками, пикантными листьями красного щавеля и освежающей мятой делают этот салат идеальным для развлечения.
Не беспокойтесь. Вы можете получить маринованные артишоки из гастронома или даже из банки, на всякий случай, если вам интересно, как вообще выглядят артишоки, не говоря уже о том, как их замариновать!
15/8
Окунитесь в традиционный салат, олицетворяющий переплетение китайской и британской малайской культур прошлых веков. Этот салат из цуккини и огурцов олицетворяет слияние двух кухонь, не тиражируемое больше нигде в мире.
Сушеные креветки можно приобрести в пакетах в азиатском проходе вашего супермаркета или в любом азиатском бакалейном магазине.Это основной ингредиент, поэтому у вас не возникнет проблем с его поиском.
15/9
Сливочный боккончини, смешанный со сладкими помидорами черри и клубникой, а также винегрет из каперсов, который взрывается ароматом. Быстрый и красочный салат Боккончини, идеально подходящий для летних месяцев.
15/10
Кто бы мог подумать, что узловатый, некрасивый корнеплод, сладкие тропические фрукты и заправка для очищения носа могут быть такими хорошими? Этот салат из гуавы — это непростая вкусовая комбинация, и вы удивитесь, насколько фантастичен он на вкус!
Просто возьмите шашлык из супермаркета.Это действительно забавный салат. Но если вы не в настроении вертеть на вертеле, просто нарежьте их все, бросьте и выложите на тарелку. Совершенно не повлияет на вкус.
Фруктовые салаты с десертом без повара
15/11
Хотите превратить простой салат из красных фруктов в изысканный и вкусный шедевр? Мало того, что он великолепен, в нем нет готовки, он супер простой и такой стильный!
Земля для шоколадного бисквита — это просто измельченный ваш любимый шоколадный бисквит.Я знаю … красивое слово для чего-то настолько безумно простого! Не заставляю печь свежее печенье!
15/12
Воспользуйтесь преимуществами множества разновидностей дынь, чтобы создать восхитительный фруктовый салат со сладким и острым вкусом. Это лучший салат из арбузов и идеальное завершение отличной трапезы.
Если у вас его еще нет, вам понадобится шарик для дыни, чтобы создать красивый круглый фрукт. Вы сможете найти их в любом кухонном магазине. Слишком жесткая корзина? Просто порежь их. На вкус будет так же потрясающе!
13/15
Ищете фруктовый салат с небольшой изысканностью и легкостью сладкого зла? Мы поливаем потрясающе выглядящий фрукт белого дракона ароматным японским сливовым вином и добавляем немного черники, чтобы придать сенсационный вкус.Этот салат из драконьих фруктов не для слабонервных!
Да ладно, как весело этот фруктовый салат? Водка и джин тоже подойдут, если вы так предпочитаете!
14/15
Мы любим цвета в наших рецептах салатов и понимаем, как они могут быть связаны с тематикой ужина. Этот фруктовый салат «Красный дракон» восхитителен и притягателен, он окрашен в красный цвет естественным образом благодаря соку драконьего фрукта.
Вы также можете купить гранатовые плодоножки самостоятельно, чтобы не очищать их от семян.Немного дороже, но невероятно удобно.
15/15
Блюдо со свежими фруктами и подносы для фруктов не обязательно должны быть скучными и безжизненными. Есть много способов сделать их необычными и вызвать те «вау» моменты! Мы даем вам идеальные идеи для презентации фруктового ассорти и способы их сочетания.
Я понимаю, что это может показаться немного сложным, НО это действительно весело. Если вы любите приключения, это отлично для вас. Не волнуйтесь, вы не вырезаете эти формы.Просто используйте формочки для печенья… .шшш…. никому не говори!
Еще коллекции салатов
Вот фантастический набор других коллекций салатов , которые могут вам понравиться:
Легкие рецепты заправки для салатов
Заправки для салатов невероятно легко приготовить, не выходя из дома. Таким образом, вы можете контролировать ингредиенты в соответствии со своим вкусом и приготовить именно ту порцию, которая вам нужна для этого единственного приема пищи. Ознакомьтесь с нашей коллекцией!
Сочетания ингредиентов для салатов
Вот несколько ингредиентов и идей, если вы хотите создать свой собственный рецепт салата:
НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ РЕЦЕПТЫ? Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить их на свой почтовый ящик.Следуйте за нами в Facebook , Pinterest, Instagram и Twitter , чтобы быть в курсе последних обновлений.
Отказ от ответственности: этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Как покупать, хранить и готовить салаты и заправки
Стать ценителем салатов проще, чем вы думаете!
Готовите ли вы один и тот же листовой обед целую вечность, оставьте салаты профессионалам, когда обедаете вне дома, или любите готовить полезные продукты и хотите узнать больше, TODAY Food поможет вам.Чтобы охватить все основы, от списков продуктов и покупок до хранения зелени и приготовления лучшей заправки для каждого рецепта салата, вот подборка лучших советов от шеф-повара.
Щелкните по темам ниже, чтобы освежить в памяти все лучшие приемы, позволяющие наслаждаться красивыми салатами вечно и всегда.
Задайте вопросы продавцам: Одна из лучших составляющих доступа к прилавку фермы или фермерскому рынку — это то, что продавец, вероятно, либо выращивал продукцию лично или хорошо осведомлен об урожае фермы, поэтому не бойтесь спрашивать их предложения!
Признаки гниения: По мере того, как салатная зелень стареет, на ней появляются коричневые или слизистые пятна, пожелтевшие листья или даже немного болотный запах.Если вы видите какой-либо из них на выбранном салате или листовой зелени, продолжайте искать, пока не найдете тот, на котором нет красных (ну, коричневых или желтых) флажков.
Иногда вялость — это нормально: «На большинстве фермерских рынков / фермерских прилавков нет холодильника, поэтому ожидайте, что зелень будет немного вялой, особенно если на улице жарко. Есть большая разница между вялой и гнилой. иди, они могут быть освежены (как и все мы) 20-минутным окунанием в прохладную воду », — сказал Шеф-повар и автор поваренной книги Абра Беренс СЕГОДНЯ.
Ищите разнообразие и привлекательную зелень: На фермерских рынках производители обычно привозят редкие сорта, поэтому покупайте то, что вам нравится. Как и в случае с цепочкой, отправляйтесь к открытому зеленому участку и выберите то, что хорошо выглядит. Приготовление собственного зеленого салата станет для вас победой!
Зелень в коробках или в мешках: Беренс редко покупает зелень в коробках или пакетах, но если она это делает, она выбирает нарезанную зелень, такую как руккола, кале или шпинат, но не салат.Всегда проверяйте дно, где падает влага, чтобы убедиться, что дно не забухло.
Познакомьтесь с зеленью: Различные виды салата и зелени, такие как капуста или руккола, обладают характеристиками, которые помогают покупателям выбрать лучший выбор.
Узнайте больше о том, что искать в распространенных зеленых сортах салата.
Как хранить салат, чтобы дольше оставаться свежим
СЕГОДНЯ
Romaine: Не снимайте внешние листья, даже если они немного взорваны, в качестве дополнительной защиты.Храните в вощеной бумаге или пластиковом пакете в ящике для более свежих продуктов или ближе к передней части одной из полок. Разрежьте непосредственно перед использованием.
Капуста: Эту насыщенную зелень можно хранить прямо на прилавке или в холодильнике в вазе, как красивый букет. Его также можно хранить в пакете в холодильнике или ополаскивать, очищать от стеблей и нарезать в большом пластиковом пакете, чтобы у вас была свежая зелень, которую легко есть, готовая к употреблению.
Масляный салат: Более влажный, чем большинство других сортов, может быть полезно высушить полотенцем или протереть через вращатель для салата, прежде чем хранить его в бумажном полотенце или полиэтиленовом пакете с тканевой подкладкой.
Руккола и молодые салаты: Приготовьте аналогично масляному салату, но убедитесь, что листьям достаточно места для дыхания после помещения в полиэтиленовый пакет с подкладкой. Если вы куплены с другой зеленью, используйте сначала детские салаты, так как они истекают быстрее.
Предварительно упаковано: Откройте упаковку и разделите ее на две емкости, чтобы у листьев было больше места для дыхания. Выстелите верх коробки бумажным полотенцем и храните в перевернутом виде, чтобы вывести влагу и убедиться, что дно не станет слишком грязным.
Зелень, которая не была охлаждена: «Если ваша зелень неохлажденная из-за того, что она вышла из холодильника (на фермерском рынке или попала в горячую машину по дороге домой), вымачивайте ее на 10–20 минут. в прохладной воде, — сказал Беренс СЕГОДНЯ. «Это вернет потерянную влагу в листья и укрепит клетки».
Узнайте больше о том, как хранить все виды салатов.
Как приготовить заправку для каждого вида салата
Предоставлено Elena Besser
Составьте список покупок: Когда вы отказываетесь от продуктов, купленных в магазине, чтобы освоить множество простых и вкусных домашних заправок, первым делом вам нужно будет сделать инвентаризацию вашей кухни.Шеф-повар Кристин Лау систематизирует для нее необходимые наряды из нескоропортящихся и скоропортящихся продуктов, чтобы быть уверенным, что она готова приготовить великолепный соус, когда возникнет желание.
Для сливочных заправок: Начните с майонеза для тела и кремовой консистенции и добавьте пахту или сметану для некоторого привкуса. Затем добавьте приправы (измельченный чеснок, черный перец, зелень, нарезанные анчоусы или пасту из анчоусов и / или пармезан) и немного кислоты (уксус, лимон или маринованный сок).
Для винегретов: Лучшее соотношение при приготовлении винегрета — это 1 часть горчицы, 2 части уксуса и 3 части оливкового масла первого холодного отжима.Чтобы усилить аромат, добавьте 1/2 части измельченного лука (хорошо подойдут лук, чеснок и лук-шалот) и 1/2 части нарезанной свежей зелени.
Остерегайтесь распространенных ошибок: При взбивании заправок, сделанных своими руками, никогда не упускайте из виду вкус, остерегайтесь пересоливания и не оправдывайте того, что дополнительные ингредиенты означают дополнительный вкус. «Лучше меньше, да лучше — заправки для салатов — это просто смесь кислоты и жира», — сказал Лау.
Подробнее о том, как приготовить заправку для салатов в домашних условиях.
Как приготовить отличный летний салат
ПатиЖинич.com
Выберите компоненты: Для обилия летнего вкуса с различными текстурами и ароматами шеф-повар Пати Йинич советует смешать что-нибудь с влажным хрустом, например, хикама, редис или яблоки, со сливочными маслянистыми ингредиентами, такими как авокадо. или соленый сыр. Затем добавьте семена или орехи (пекан, арахис, грецкие орехи и семена подсолнечника — все отлично), свежие травы (например, кинзу, петрушку, базилик, орегано, мяту, укроп или эстрагон) и выберите цитрусовый винегрет, чтобы максимально сделать легкий и яркий вкус. .
Лови то, что в сезон: Дары лета меняются от месяца к месяцу. Выбирайте зеленый лук и клубнику в июне, сладкую кукурузу в июле или кабачки и кабачки, добавленные в салат в августе.
Учитывайте температуру: При выборе зелени для салата некоторые (например, шпинат или кресс-салат) могут быстро завянуть при обеде на открытом воздухе. Более крепкие кочаны ромена действительно могут сиять в те времена, или вообще не используйте салат! «Лучший салат для меня — это сочетание влажной и хрустящей хикамы со сладкими яблоками и мягкой тыквой чайот, покрытых сливочной заправкой из авокадо», — сказал Джинич СЕГОДНЯ.
Нарядите: Для идеальной летней заправки Jinich превращается в сок лайма или апельсина, смешанный с дистиллированным белым уксусом или натуральным рисовым уксусом. Добавьте немного нейтрального сафлорового масла, немного горчицы или вустерширского соуса для «острого пунша», каплю сладости (используйте мед, кленовый сироп или агаву) и, для легкого удара, сушеную специю, такую как чили де арбол.
Узнайте больше о том, как приготовить идеальный летний салат.
Связано:
Эрика Чейес Вида
Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая руководила местной газетой, прежде чем присоединиться к команде внештатных сотрудников TODAY.
Если вам надоел дежурный набор зимних майонезных салатов из свеклы (с черносливом, яблоком, чесноком), предлагаем ввести в этот ряд отличную закуску на новый лад – очень вкусный салат из свеклы с жареным луком. Рецепт с фото, где видно подробно, как его приготовить. А готовится он без майонеза, что делает блюдо практически диетическим, если не приправлять чесноком. Явным преимуществом свеклы является ее полезность и доступность в любое время года. Особо актуально это в весенний авитаминозный период, когда так тянет на овощи.
Итак, рецепт чрезвычайно простого и вкусного салата со свеклой. Готовится 10-15 минут, если свеклу отварить заранее. Салат хорош даже в классическом своем составе: свекла + жареный лук – его мы приводим ниже вместе с пошаговым описанием и фото. Но все-таки предлагаем еще несколько вариантов вкусового обогащения блюда. А заодно и питательного.
Натрем соленый или маринованный огурчик (вместе с огурцом или вместо него может быть квашеная капуста).
Добавим зубчик чеснока, пропущенного через пресс.
Кедровые орешки.
Грецкие орехи (измельченные)
Арахис (рубленый)
Гранат
Селедка (нарезанная кубиками)
Что нам понадобится для приготовления салата
свекла — 2шт.;
лук — 1 головка.;
подсолнечное масло — 3ст.л.;
соль, перец.
Рецепт приготовления салата со свеклой и жаренным луком
Вот и весь салат из отварной свеклы. Разнообразить его можно теми ингредиентами, которые мы привели в начале рецепта – в зависимости от предпочтений или наличия в закромах. Единственное, что можно посоветовать еще – селедку вполне уместно заменить вареным мясом. Как вариант – нарезанное филе курицы. Тогда блюдо может стать самостоятельным и сытным.
Подавать закуску можно и к праздничному столу, и к обычному семейному обеду: с картофелем и мясом будет очень вкусно. Подаем салат, украсив зеленью петрушки.
Автор: Ирина
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5
Салат из свеклы с жареным луком
Если вам надоел дежурный набор зимних майонезных салатов из свеклы (с черносливом, яблоком, чесноком), предлагаем ввести в этот ряд отличную закуску на новый лад – очень вкусный салат из свеклы с жареным луком. Рецепт с фото, где видно подробно, как его приготовить. А готовится он без майонеза, что делает блюдо практически диетическим, если не приправлять чесноком. Явным преимуществом свеклы является ее полезность и доступность в любое время года. Особо актуально это в весенний авитаминозный период, когда так тянет на овощи.
Итак, рецепт чрезвычайно простого и вкусного салата со свеклой. Готовится 10-15 минут, если свеклу отварить заранее. Салат хорош даже в классическом своем составе: свекла + жареный лук – его мы приводим ниже вместе с пошаговым описанием и фото. Но все-таки предлагаем еще несколько вариантов вкусового обогащения блюда. А заодно и питательного.
Натрем соленый или маринованный огурчик (вместе с огурцом или вместо него может быть квашеная капуста).
Добавим зубчик чеснока, пропущенного через пресс.
Кедровые орешки.
Грецкие орехи (измельченные)
Арахис (рубленый)
Гранат
Селедка (нарезанная кубиками)
Салат со свеклой, с сыром, яйцом и чесноком
Сейчас приготовим салат на каждый день. Комбинация сыра, яиц и чесночка имеет насыщенный вкус и понравится всем.
Приготовление:
1. Твердый сыр 150 г натереть на крупной терке.
2. На крупной терке натереть 2 сваренных яйца. Оба подготовленных ингредиента сложить в блюдо.
3. Запеченную или отварную большую свеклу натереть на крупной терке и поместить в то же блюдо.
4. Зелень порубить и добавить.
5. Два последних ингредиента в виде натертых 2-3 зубчиков чеснока и 2-3 ст. л. майонеза — положить следом. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать. Салат из свеклы готов.
6. Переложить салат из блюда форму, украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита !
Салат из свеклы с жаренным луком и уксусом
Блюдо готовится просто и вкус получается уникальным о котором не все знают.
Приготовление:
1. Сырую свеклу в количестве 2 штук (800 г) натереть на терке для корейской морковки. Сверху посыпать двумя десертными ложками с сахаром. Перемешать и пусть так постоит, чтобы свекла дала сок.
2. Плиту включить и сделать самый маленький огонь, чтобы свекла не жарилась, а только отдавала сок. В сковороду налить масло и выложить натертую свеклу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить так 30 минут. Часто помешивать и не давать пригореть.
3. Содержимое сковороды выложить в блюдо для приготовления.
4. Сковороду помыть, обсушить, поставить на огонь, налить масло и выложить нарезанный мелкими кусочками 2 штуки (350 г). В течение 5-7 минут потомить лук до чуть золотистого цвета.
5. Затем налить 5 десертных ложек соевого соуса, перемешать и через 3 минуты выключить.
6. Выложить горячий лук из сковороды в блюдо к свекле. Перемешать.
7. Добавить в салат из свеклы 2 десертные ложки уксуса 9%. Хорошо перемешать.
8. Потом закрыть крышкой и пусть так постоит в течение 20 минут.
9. Салат можно есть как теплым, так и холодным.
10. Разложите его по порционным тарелочкам и подавайте. Правда, вкусно !
С чем можно сажать свеклу на одной грядке?
Известно, что далеко не с любым растением можно посадить свеклу. Поэтому перед ее высаживанием лучше определить, с какими именно культурами овощ растет лучше всего.
Картофель
Наиболее распространенным растением, которое выращивают практически все любители овощей считается картофель. Поэтому некоторые высаживают свеклу рядом именно с ним. Помимо свеклы, вместе с картошкой можно сажать капусту, перец, лук, морковку и огурцы. Все эти культуры хорошо растут и приносят много урожая при выращивании с картофелем.
Однако не рекомендуется высаживать каждый год эти культуры рядом на том же участке огорода, так как из-за этого ухудшится урожайность. Картофель нуждается в разнообразии, чтобы его показатели плодоношения сильно не ухудшались. Для повышения урожайности опытные огородники советуют садить его на территории, где в прошлом сезоне выращивали помидоры. Также для лучшей урожайности корнеплод нельзя сажать возле сельдерея или зеленого гороха.
Посмотрите также
Пропорции и правила полива лука солью от луковой мухиЧитать
Помидор
Вторым по популярности овощем считается томат и поэтому иногда свеклу пытаются высадить возле него. Эти овощи неплохо растут друг возле друга, так как они совместимы. Также томаты выращивают вместе с морковкой, огурчиками, перцем, капустой и репой. Не советуют садить их на участках, где раньше выращивали кабачки, с горохом или картошкой. Эти овощные культуры несовместимы с томатами и поэтому негативно влияют на их урожайность. Овощ высаживается на таких участках только через 3–4 года.
При выращивании растения в парнике и при выборе подходящего для него соседа учитывают склонность культуры к фитофторозу. Поэтому рядом с томатами не садят свеклу высокорослых сортов, которые мешают нормальному развитию помидоров. Многие отдают предпочтение низкорослым растениям и сортам овощей.
Огурцы
Сложно представить дачный участок, на котором не выращивались бы огурчики. Этот овощ часто применяют при приготовлении салатов и других овощных блюд. Некоторые овощеводы совмещают огурцы со свеклой и с другими овощами. Их высаживают вместе с укропом, луком, горохом, чесночком и бобами. Все эти растения положительно влияют на развитие и урожайность огурцов.
Между рядами огурчиков и свеклы опытные огородники рекомендуют садить календулу, так как она обладает защитными свойствами, которые уберегут сеянцы от опасных насекомых.
Негативное влияние на огуречные кусты оказывают томаты с редиской и поэтому их садят подальше друг от друга.
Морковка
Некоторых интересует, можно ли высадить морковь рядом со свеклой. Выращивать их вместе не стоит, так как эти овощи несовместимы и должны расти отдельно. Морковку сажают только возле бобовых, зелени, картошки, томатов и огурцов. Огородники с многолетним опытом утверждают, что высаживать морковь возле петрушки, пастернака или сельдерея не стоит, так как из-за этого ухудшается урожайность и растение страдает от нехватки питательных компонентов.
Для дополнительной защиты растения и улучшения его урожайности между рядками высаживают шалфей. Он защитит кустики от насекомых и насытит грунт полезными микроэлементами.
Фасоль с горохом
Универсальные соседи для большинства овощных культур — горошек с фасолью. Они неплохо растут не только со свеклой, но и с другими разновидностями растений. Овощеводы советуют садить горошек вместе с тыквенными растениями, капустой и корнеплодными овощами. В совокупности с ними бобовые создадут в грунте благоприятные условия для выращивания овощей.
Посмотрите также
Как правильно полить лук нашатырным спиртом от вредителей и для подкормки?Читать
Однако есть некоторые противопоказания, согласно которым нельзя проводить выращивание горошка на территории, где рос подсолнечник. Это растение считается главным переносчиком грибковых инфекций, которые остаются в грунте после его выращивания. Также при выборе соседей исключается высаживание фасоли и горошка вместе, так как из-за этого стебли растений будут переплетаться.
Лук или чеснок
Часто при выращивании свеклы вместе с ней сажают чеснок или лук. Посаженная рядом свекла будет отлично расти и даст немалое количество урожая летом. Луковые или чесночные листочки в первые дни вегетации уберегут свекольные молодые всходы от жаркого солнца. Благодаря этому, овощ сможет хорошо окрепнуть и укрепить свои стебли.
Выбирая подходящий лук для свеклы, обращают внимание на его сорт. Рекомендуют садить Арзамасский лучок, так как он отлично растет в любых климатических условиях. Также неплохую урожайность имеет сорт Красный шар, который выращивают в открытом грунте.
Баклажан
Иногда людей интересует совместная высадка баклажан со свеклой. Эти овощи отлично совместимы и могут выращиваться вместе. Также баклажаны отлично растут с огурчиками, луком, травами и ранними сортами капусты. Не рекомендуют садить их рядом с помидорами, картошкой и физалисом, так как эти овощи ухудшают урожайность.
Также при выращивании баклажанов обязательно соблюдают правила севооборота. Нельзя садить овощи на одном и том же участка ежегодно, так как это ухудшит качество урожая. Синенькие рекомендуют садить на участках, где ранее высаживали чабрец, базилик, горошек и эстрагон. Все эти овощные культуры повысят урожайность баклажанов.
Видео о том, как приготовить салат со свеклой, апельсином и сыром фета
Блюдо поражает своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
свекла отварная — 350 г
апельсин — 1 шт.
лук шалот — 2 шт.
сыр Фета — 40 г
орехи грецкие — 20 г
петрушка — пучок
Заправка:
сок апельсина — 30 мл
цедра апельсина — 1/2 ч. л.
уксус рисовый (яблочный) — 2 ст. л.
мед — 1 ст. л.
оливковое масло — 3 ст. л.
соль и черный перец — по вкусу
Приготовьте и вы влюбитесь в этот салат.
Салат из сырой свеклы с кунжутом
Сырые корнеплоды с добавлением кунжута – блюдо корейской кухни. При этом в сырых овощах сохраняется больше полезных для организма микроэлементов.
Ингредиенты:
свежая свекла – 0,5 кг;
репчатый лук – 1 шт;
растительное масло – 70 мл;
соль и сахар – по 1,5 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
семена кориандра – 1 ч. л.;
уксус 9% – 1 ст. л.;
молотый перец – 0,5 ч. л.;
кунжутные семена – 3 ст. л.
Способ приготовления:
Корнеплоды вымойте в воде и почистите. Нарежьте тонкой соломкой (можете использовать терку).
Лук порежьте полукольцами и обжарьте на масле до появления золотистой корочки. Затем вытащите его, чтобы осталось одно масло, пропитанное луковым ароматом.
В свеклу засыпьте все специи, а также семена кориандра и кунжута.
Влейте тонкой струйкой горячее масло.
Добавьте уксус и перемешайте. Попробуйте по вкусу. Если не достает соли или кислоты, добавьте еще немного.
Калорийность на 100 г – 44 Ккал.
К кунжуту также добавить можно тыквенные семечки
Свекольный салат с яблоками и соленым огурцом
Салат из свеклы готовится просто и употребляется с удовольствием.
Ингредиенты:
небольшие свеклы — 2 шт.
яблоки — 4 шт.
вареные яйца — 2 шт.
соленый огурец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сметана (майонез) — 1/2 стакана
хрен, зеленый лук, соль, сахар — по вкусу
Способ приготовления:
Вареную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Яблоки и соленый огурец тоже натереть на крупной терке.
Вареные яйца мелко порубить. Все подготовленные ингредиенты смешать в одной миске.
Натереть хрен и чеснок, нарезать лук и добавить в блюдо с ингредиентами. Посолить, поперчить и заправить густой сметаной.
В блюдо для подачи переложить салат из свеклы и украсить цветком из яйца.
Домашняя кулинария
Этот салатик записан в прабабушкиной тетрадке как Свекольный салат Берты Марковны. Когда-то моя прабабушка жила рядом с набережной Дона около Ростовского Старого Базара в коммунальной квартире на шесть семей. Огромная кухня, длинные плохо освещенные паркетные коридоры, роскошная деревянная веранда… По железной лестнице можно было спуститься во дворик-лабиринт, таких двориков все меньше остается в Ростове-на-Дону. На веранде, забыв о бытовых раздорах, сообща отмечали все советские праздники и важные события жизни соседей. Сдвигали столы и каждый приносил кто чем богат. А мы, детвора, как только можно было улизнуть, играли в прятки в бесконечных темных коридорах и закоулочках дворика. У прабабушки были две близкие подружки — Евдокия Васильевна и Берта Марковна. Я с теплом вспоминаю обеих старушек — интеллигентнейшую Евдокию Васильевну, потерявшую во время бомбежки руку, и громкую яркую Берту Марковну, которая всегда приветствовала меня словами — нет, вы только посмотрите на эту девочку, она же опять худая! Если учесть, что мою прабабушку звали Эстер Симоновна, и она говорила по русски с очень сильным акцентом, то представляете это колоритное трио?
Состав:
Свекла — 1 штука среднего размера
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Орехи грецкие — 50 грамм
Сахар — 1 чайная ложка
Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить простой вкусный веганский свекольный салат из вареной свеклы, жареного лука и грецких орехов
Для приготовления свекольного салата подготовить продукты. Продукты в салате из вареной свеклы Берты Марковны самые простые и недорогие, особенно, если учесть, что орех рос во дворике. Красную (винегретную) свеклу помыть, отварить или запечь до готовности. Я часто ленюсь и использую купленную на рынке готовую вареную свеклу. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко покрошить.
Лук нарезать полукольцами, чеснок покрошить
Вареную или запеченную свеклу очистить и натереть на крупной терке.
Очистить и натереть свеклу
Лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Я люблю добавить чайную ложку сахара, чтобы лук слегка карамелизировался.
Обжарить лук до золотистого цвета
Смешать тертую свеклу с обжаренным луком и мелко нарезанным чесноком, остаток масла вылить в овощи.
Смешать свеклу с обжаренным луком и чесноком
Нарезать или измельчить скалкой грецкие орехи.
Измельчить грецкие орехи
Добавить орехи в свекольный салат.
Постный свекольный салат
Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Веганский салат из вареной свеклы, жареного лука, орехов и чеснока готов. Свекольный салатик, кусочек сыра, свежие овощи, домашний хлеб — вот и прекрасный завтрак.
Салат из вареной свеклы с жареным луком и орехами
Я готовила свекольный салат на ужин и мне хотелось подать его красиво, порционно. Очень хорошо смотрятся салаты, оформленные с помощью кольца. Такое кольцо легко сделать из небольшой пластиковой бутылки. Вырезать кольцо нужного диаметра и высоты и разрезать его вертикально, получится полоса пищевого пластика. Установить кольцо на тарелке, плотно выложить внутрь порцию свекольного салата с орехами, луком и чесноком.
Выложить свекольный салат внутрь кольца
Развернуть и аккуратно снять кольцо, все действие займет несколько минут. Украсить орехами.
Веганский свекольный салат
Свекольный салат простой, из доступных продуктов, но тем не менее очень вкусный и полезный. Салат из вареной свеклы, жареного лука, орехов и чеснока годится как для обычного семейного застолья, так и для праздничного стола. Снова вспомнила детство, пока его готовила.
Свекольный салат
Приятного аппетита!
Салат со свеклой без майонеза
Для тех, кто любит красную свеклу, такой салат просто находка.
Приготовление:
1 . Очистите и отварите 3 штуки свеклы до полу-готовности. . Остудите, почистите и натрите на крупной терке.
2. Лук в количестве 3-х головок почистите, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. В сковороду с толстым дном или казан выложите натертую свеклу, обжаренный лук. Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут. Часто помешивать.
4. Когда салат из свеклы остынет, можете поставить его в холодильник для большего охлаждения, а можете есть и так.
5. Охлажденный салат подать к столу как отдельное блюдо или как дополнение к гарниру. Приготовьте обязательно и удивите всех этим необычным салатиком.
Рецепт салата из отварной свеклы и моркови в уксусной заливке с сахаром
Для приготовления подойдет бальзамический уксус. Также можно заменить винным или яблочным.
Компоненты:
свекла – 2 крупные шт;
морская соль – по вкусу;
молотый перец – щепотку;
оливковое масло – 2 ст. л.;
бальзамик – 1 ст. л.;
сахар – 2 ч. л.;
горчица в порошке – 0,5 ч. л.;
пучок зелени.
Этапы:
Главный ингредиент промойте и очистите. С помощью специальной терке натрите на свекольные “спагетти” овощи.
Присыпьте специями, добавьте немного соли и взбрызните маслом.
Духовку разогрейте до 220 градусов. Отправьте туда свеклу на 10-15 минут. Следите, чтобы она не пересохла.
Приготовьте салатный соус для заправки. Смешайте бальзамик, оливковое масло, перец, соль и горчицу в одной емкости до однородной массы.
Достаньте свеклу из духовки. Влейте в нее соус. Перемешайте. Перед подачей полностью остудите закуску.
Марокканский салат из свеклы с луком и соком лимона
Простой в изготовлении и вкусный до изумления.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
1. Репчатый лук мелко нарубить ножом и сложить в миску для приготовления.
2. Петрушку нарезать и добавить в миску к луку.
3. Вареную свеклу нарезать кубиками и добавить к луку и петрушке.
4. Заправить овощи лимонным соком, выдавленным из половинки лимона. Сверху посыпьте соль, черный перец и куркуму.
5. Все овощи перемешайте и поставьте миску в холодильник на 1-2 часа для взаимного пропитывания.
Приятного аппетита !
Свекольный салат без майонеза как в детском саду с зеленым горошком
Посмотрите рецепт салата из свеклы для детей. Взрослые также с удовольствием его кушают, он без майонеза, без чеснока, без лука.
Приготовление:
1. Сваренную и очищенную свеклу натрите на терке или нарежьте кубиками.
2. Вареное яйцо порежьте кубиками.
3. Сложите подготовленные ингредиенты в чашку, добавьте 50 г зеленого горошка.
4. Добавьте соль, растительное масло и 1 ч. л. лимонного сока из лимона.
5. Все перемешайте и кушайте так, как есть или подайте в качестве гарнира к мясу.
Салат со свеклой, черносливом и орехами
Рецепт простой, готовится быстро и салат из свеклы получается полезным и вкусным.
Ингредиенты:
свекла — 1 кг
чернослив — 150 г
грецкие орехи — 150 г
чеснок — 2 зубчика
майонез — 3 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль
Приготовление:
1. Свеклу вареную натереть на терке. Чернослив нарезать мелкими кусочками. Все сложить в чашку.
2. Орехи подсушить в духовке, чтобы лучше кололись. Расстелить пленку на доску, выложить орехи и снова закрыть сверху пленкой, края пленки подвернуть.
3. Молоточком осторожно наносить удары по орехам в пленке. Так постепенно орехи измельчаются.
4. Сложить подготовленные орехи в чашку.
5. Добавить сметану, майонез и соль. Перемешать. Готово.
Приятно кушать !
Салат из свеклы и лука, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Лук серебристый (белый) – 200 г
Перец черный молотый – ¼ ч.л.
Соль морская – ½ ч.л.
Уксус столовый – 40 мл
Оливковое масло – 100 мл
Петрушка – по вкусу
Очень простой салат из книги «Greek Island Cooking» включает свеклу и сладкий лук как основу салата, в который добавляется петрушка и заправка винегрет. Но если добавить туда листья свежей рукколы или другую любимую зелень, салат от этого только выиграет.
Приготовление
Вымойте и сварите молодую некрупную свеклу.
Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм.
Сладкий лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к свекле.
Для заправки «винегрет» смешайте свежесмолотый перец с солью и уксусом, перемешайте, чтобы соль растворилась, а затем добавьте масло и хорошо размешайте.
Заправьте салат, добавьте свежую крупно нарезанную зелень и подавайте.
Салат из свеклы и лука
Лёгкий и диетический салатик из полезных овощей зарядит не только энергией на весь день, но и позволит получить витамины в нужном объеме. Свекла известна нам не только за свои неповторимые вкусовые свойства, она также является и замечательным лечебным средством для очищения организма и увеличения здоровья. Лук усиливает лечебные и оздоравливающие свойства свеклы, обогащая ударной порцией витаминов. Данный салатик можно взять с собой, в качестве лёгкого и небольшого перекуса.
Ингредиенты для блюда
Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 887 г.
Калорий на 100г: 139 ккал
Калорий на порцию: 308 ккал
Калорий всего блюда: 1234 ккал
Белки: 20.5
Жиры: 104.3
Углеводы: 69.1
Для салата
Лук репчатый
200г.
Для заправки
Масло оливковое
100мл.
Перец черный молотый
1/4ч. л.
Как приготовить Салат из свеклы и лука — пошаговое описание
1Отвариваем свеклу до готовности (лучше всего подойдет молодая свекла).
2Остужаем свеклу, очищаем и нарезаем ломтиками.
3Лук нарезаем кольцами и добавляем к свекле.
4Делаем заправку. Смешиваем соль с перцем и растворяем в уксусе. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.
5Шаг 5. Рукколу нарезаем мелко и добавляем к салату. Поливаем все заправкой и все перемешиваем.
6Наш салатик готов. Приятного аппетита!
Или сохраните, чтобы не потерять
Похожие рецепты
Салат из свеклы на зиму с жаренным луком
Дорогие читатели, сегодня я хочу представить вашему вниманию отличную заготовку — салат из свеклы на зиму с жаренным луком. Чем же она хороша? Ну, во-первых, для ее приготовления нужны очень простые ингредиенты – свекла, чеснок и репчатый лук. Во-вторых, готовится такая консервация очень легко, так что справится даже совсем не искушенная в заготовках хозяюшка. А в-третьих, получается действительно очень вкусно, в меру пикантно, ярко и интересно.
Этим рецептом несколько лет назад со мной поделилась свекровь: как-то в разговоре с ней я упомянула, что хочу найти в интернете вкусные заготовки из свеклы на зиму. И оказалось, что в кулинарной книжке мамы мужа есть как раз отличный, проверенный не раз салат из свеклы с жаренным луком.
Вкусу свекрови я доверяю – ее консервация мне очень нравится, так что я взяла на заметку этот новый салат из свеклы на зиму и приготовила его через пару дней. Результат меня порадовал, так что позже я закрыла еще порцию, побольше. И теперь каждый год стараюсь закрыть несколько баночек такого салата, так как знаю, что он обязательно разойдется за зиму.
Ингредиенты:
3 кг свеклы;
1 кг репчатого лука;
1 крупная головка чеснока;
1 стакан (250 мл) растительного масла;
1 столовая ложка соли;
0,5 чайной ложки черного молотого перца;
2-3 столовые ложки уксуса 9%.
Указан вес очищенных ингредиентов. Из указанного количества получается примерно 3,2 л готового салата.
Как приготовить салат из свеклы на зиму с жаренным луком:
Свеклу промываем проточной холодной водой и отвариваем до готовности. Желательно брать свеклу очень крупную – так она быстрее сварится и примерно одинакового размера – она сварится одновременно. Вареную свеклу остужаем. Свеклу очищаем от кожицы и натираем на крупную терку.
Репчатый лук очищаем от шелухи, вырезаем прикорневое донце и тщательно промываем.
Лук нарезаем четверть кольцами. В кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном (в эмалированной кастрюле салат может пригореть) наливаем растительное масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем репчатый лук и обжариваем до прозрачности, минут 6-8.
К луку добавляем натертую свеклу, соль, сахар, перец, уксус и чесок, пропущенный через чеснокодавилку; тщательно перемешиваем. Тушим на небольшом огне под крышкой в течение 20 минут.
Готовый салат раскладываем по сухим, заранее простерилизованным банкам, прикрываем прокипяченными крышками и сразу герметично укупориваем.
Банки с салатом переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так примерно сутки, до полного остывания.
Хранить такой салат следует в темном месте, можно при комнатной температуре.
Теперь и вы знаете, как приготовить салат из свеклы на зиму с жаренным луком. Правда же, это очень просто? Буду рада, если вы тоже воспользуетесь этим рецептом и напишите о своих впечатлениях в комментариях.
4.2 / 5 ( 60 голосов
)
Салат из свеклы, огурца и сладкого лука с дижонско-медовой заправкой
У меня не было свеклы, но я хотел заправку из меда. Я сделала салат из сада и добавила козий сыр, крейсины и фисташки, Вкусный.
Вау !!! Мы сделали это для наших ежемесячных
кулинарный клуб, и это было так хорошо. Пошел
отлично сочетается со стейками на гриле и кукурузным хлебом.
kristenfc
Род-Айленд
7/11/2012
очень хорошее использование садовых овощей! добавил бритый фенхель, который был хорош.согласен, козий сыр был бы хорош и добавлю в следующий раз.
julieq
Wailea, Maui
7/8/2011
Я нашел это оооочень скучным. Есть еще столько рецептов, достойных свежей огородной свеклы.
acwhitney
Union City, NJ
9/5/2010
Теперь я влюбился в свеклу! Я сделал большие кубики из свеклы, огурца и лука, затем смешал все вместе в миске с заправкой и поставил в холодильник на несколько часов.Я знал, что это раскрасит все в красный / розовый цвет, но это был семейный ужин, поэтому меня это не волновало. Мне действительно понравилось, как это выглядело, и, в конце концов, все смогло впитать больше аромата из заправки, и было легко получить порцию, включающую все, а не выбирать из этого слоя и этого слоя. Даже дети ели и любили, у них были секунды! Я ожидал, что останутся остатки еды, но ничего не оставалось, кроме как лизать миску.
Аноним
laholladay, Howell, MI
15.07.2010
Очень хорошо! и легко
сделать.Козел
сыр звучит вкусно
(как еще один обзор
упомянул) я бы
также добавить тосты
фисташки
lovestocook8
Englewood, CO
8/7/2008
Вкусно, просто. Я могу добавить
немного покрошенного козьего сыра
в следующий раз но салат
идеально как есть.
shadykt2
Род-Айленд
27.07.2008
Если вам нравятся огурцы и свекла, этот рецепт действительно отличный!
питунет
Барселона
7/7/2008
Абсолютно
фантастика!!! Я люблю
свекла и были
ищу просто
правильная повязка
служить им
в салате.Этот
повязка
замечательно, просто
добавил несколько дополнительных
горчица, потому что это
было немного слишком
сладко на мой вкус.
И Дугтер, и я
проглотил его.
Определенно будет
делать снова и снова.
scheherazade0820
Кабо-Сан-Лукас, Мексика
20.03.2008
Я впервые сделал это 2 года назад, а потом потерял из виду проблему, в которой это было. Это восхитительный салат, отлично сочетающийся со свежей свеклой с фермерских рынков.Обжарьте свеклу, кожуру, нарежьте и заморозьте на зиму.
joycebo1
Divide, CO
28.08.2007
Я всегда ищу простые рецепты, в которых несколько простых ингредиентов смешиваются необычным способом создать что-то чудесное. Это один из таких рецептов. Сладость и мягкая текстура свеклы приятно контрастируют с мягким вкусом и хрустом огурцов.Выглядит шикарно. Овощи можно приготовить заранее и собрать прямо перед ужином (я смешала вареную свеклу с заправкой для салата прямо в пластиковом контейнере и поместила их в холодильник. То же самое с огурцами.), И салат был восхитителен, хотя я использовал действительно жалкие овощи супермаркета.
Аноним
Лос-Анджелес
7/7/2004
Заправка получила такие хорошие отзывы, что я попробовал ее, используя обычные огурцы и консервированную нарезанную свеклу, которая уже была под рукой, а также сладкий лук.Он мне очень понравился, и я уже с нетерпением жду возможности использовать его с булочками и жареной свеклой, как это предусмотрено в оригинальном рецепте. Отличное сопровождение к немецким колбасам, которые мы подали на обед на Октоберфесте.
Аноним
Джексон, Нью-Джерси
11/2/2003
Я только что приготовил заправку для салата из шпината. Очень хороший. Я хотел чего-то сливочного, поэтому добавил немного простого йогерта и немного чесночного порошка.Няммммммм!
Ellie
Bridgewater, NY
21.10.2003
для очистки свеклы, сохраните фольгу. просто срезать кончики, заправить маслом, солью и перцем и приготовить по рецепту. кожа сохранит больше аромата и влаги.
Я действительно люблю свеклу, но у меня не было времени на ее приготовление, поэтому просто приготовила заправку для салата из простой джейна, и это было действительно здорово! Не могу дождаться, чтобы попробовать его на салате таким, каким он должен был быть! Одно но — я уменьшил количество меда на 1 чайную ложку, так как мне показалось, что он будет сладковатым.
Теплый салат из свеклы и лука | Рецепты с овощами
Подготовьте гриль для непрямого приготовления на среднем огне (от 350 до 450 ° F).
Обрежьте листовые верхушки свеклы, оставив около ½ дюйма; зарезервируйте вершины. Не трогайте концы корня. Промойте свеклу холодной водой, обсушите, а затем слегка смажьте маслом. Почистите решетку для готовки. Жарьте свеклу на гриле над непрямым средним нагревом с закрытой крышкой, пока она не станет мягкой при прокалывании кончиком ножа, от 1 до 1,5 часов в зависимости от размера, перевернув один раз.Снимите с гриля и дайте постоять, пока он не остынет. Обрежьте кончики свеклы и выбросьте. Сотрите шкуру. Нарежьте свеклу ломтиками от до ½ дюйма и поместите красную и золотистую в отдельные миски (чтобы красная свекла не окрасила золотистую свеклу в красный цвет).
Вымойте и просушите апельсин. С помощью цедры соскребите 1 столовую ложку цедры; или используйте овощечистку, чтобы удалить достаточно полосок цедры, чтобы получить 1 столовую ложку при мелком нарезании. Зарезервируйте изюминку.Срежьте с апельсина оставшуюся кожицу и белую сердцевину и выбросьте. Работая над средней миской, разделите апельсин на части, позволяя частям и соку упасть в миску. Добавьте оставшуюся цедру апельсина и оставшиеся ингредиенты для заправки к апельсиновым частям. Осторожно перемешайте.
Сопутствующие навыки гриля
Слегка смажьте ломтики лука небольшим количеством заправки и жарьте на гриле на прямом огне с закрытой крышкой, пока не станет мягким, 10–12 минут, переворачивая один или два раза.Снимите с гриля и дайте немного остыть, затем разделите на кольца.
Сопутствующие навыки гриля
Промойте оставшуюся листовую ботву свеклы под холодной водой. Выберите самые маленькие и нежные листья и поместите вместе с салатом ромэн в большую миску. Добавьте половину заправки и перемешайте. Разделите салатную смесь на четыре салатных тарелки. Сверху выложите свеклу и кольца лука и сбрызните оставшейся заправкой. Подавать теплым или комнатной температуры.
Салат из жареной свеклы, красного лука и козьего сыра с винегретом из меда и орегано
Я никогда не был поклонником свеклы. Поцарапайте это… Я их ненавидел. На самом деле ненавидели . Я всегда говорил, что на вкус как грязь.
Но потом я обнаружил жареную свеклу. Что-то в их жарке избавляет от привкуса грязи. Вместо этого он раскрывает тот сладкий, слегка минеральный и совершенно уникальный вкус, о котором говорили все любители свеклы. Теперь я понял… ну, немного.Не думаю, что сейчас сразу прыгну на борщ или вареную свеклу, но кто знает. Может быть, жареная свекла — это выход.
Между тем, это салат. О боже. Это салат. Ну во-первых, конечно, шикарно. У вас есть глубокая, темная, обжаренная с рубинами свекла, пропитанная медово-дижонским винегретом с орегано и посыпанная смесью свежей весенней зелени. Сверху добавьте монетку из сливочного, острого козьего сыра, посыпьте ледяным красным луком, и внезапно вы достигнете салатной нирваны.
Кто знал, что свекла может привести к салатной нирване ?!
Салат из жареной свеклы, красного лука и козьего сыра с винегретом из меда и орегано
Глубокая, темная, обжаренная с рубинами свекла, пропитанная медово-дижонским винегретом с орегано, сверху попурри из весенней зелени.Добавьте сливочный, острый козий сыр и немного холодного красного лука, и это все, что нужно для достижения салатной нирваны.
1 фунт свеклы (обрезанные концы)
1/4 красного лука (очень тонко нарезанного)
8 чашек весенней зелени и / или молодого шпината (мне нравится смесь салата ромэн и дубовых листьев вместе с молодым шпинатом)
4 унции козьего сыра (нарезанного на четыре монеты)
Заправка:
2 чайные ложки меда
2 чайные ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки яблочного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
2 чайных ложки нарезанного свежего огана 9000
Соль и перец
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Очистите свеклу щеткой для овощей и заверните каждую в фольгу. Выложите на противень, чтобы собрать сок, и запекать в духовке около 50 минут, пока не станет мягким.
Разверните свеклу и поместите ее в миску среднего размера. Нарежьте кусочки диаметром 2,5 см прямо в миске, минимально касаясь свеклы, так как она пачкает ваши пальцы и все остальное (поэтому проще разрезать их прямо в миске, а не на разделочной доске).
Взбейте мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, оливковое масло и нарезанный свежий орегано.Приправить по вкусу солью и перцем.
Залейте свеклу половиной винегрета и аккуратно перемешайте. Накройте и охладите в холодильнике от часа до 24 часов.
Смочите красный лук в миске с холодной водой и промойте, чтобы удалить горечь. Добавьте еще воды и несколько кубиков льда. Поставьте в холодильник примерно на час.
Добавьте зелень в оставшийся винегрет и разделите на четыре отдельных места. Сверху посыпьте свеклой и добавьте монетку козьего сыра.Посыпьте красным луком и сверху посыпьте свежемолотым перцем и несколькими дополнительными кусочками свежего орегано, если он у вас есть.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.
Салат из свеклы и красного лука
Освежающий и живой, это идеальное летнее блюдо
По мере того, как становится теплее, нам нужно что-то, чтобы развлечь наш аппетит.Что-то вроде этого простого в приготовлении (и восхитительного) летнего салата.
У него отличный цвет и лучший вкус. И это прекрасный способ использовать всю свеклу местного производства, которая появляется на рынках в это время года.
Это невозможно.
Рецепт: салат из свеклы и красного лука
Для этого блюда вам нужно сначала приготовить свеклу, а затем дать ей остыть, прежде чем делать салат. Нам нравится запекать свеклу в духовке (на самом деле, запаривать ее на пару), но в Примечаниях мы приводим инструкции по варке, если вы так предпочитаете.Мы рекомендуем покупать пучки, содержащие свеклу примерно одинакового размера, чтобы время их приготовления было более равномерным.
Мы любим складывать это блюдо прямо перед подачей на стол. Но вы можете перемешать его на час вперед, если хотите, и поставить в холодильник.
Подготовка и приготовление свеклы занимает около 45 минут. Но когда они будут готовы, вы сможете приготовить это блюдо примерно за 10 минут.
Этот рецепт служит 4 стартером.
Ингредиенты
1 пучок свеклы (от 1 до 1,5 фунтов без зелени)
1 средняя красная луковица
6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки винного уксуса или лимонного сока
соль по вкусу (для нас примерно ½ чайной ложки кошерной соли; см. Примечания)
перец чёрный свежемолотый по вкусу (у нас примерно полдюжины помол)
~ 2 столовые ложки измельченной петрушки для украшения (или по вкусу)
Процедура
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Обрежьте листья свеклы, оставив около дюйма стебля. Не обрезайте кончики корней. Очистите свеклу, затем заверните каждую в фольгу. Поместите свеклу в духовку и готовьте, пока она не станет мягкой — от 30 до 45 минут, в зависимости от размера свеклы (обычно около 40 минут). Когда закончите, разверните свеклу и дайте ей остыть.
Очистите свеклу, затем удалите оставшиеся стебли и корни. Нарежьте свеклу кубиками размером около ½ дюйма или нарежьте их тонкими ломтиками. Положите нарезанную кубиками свеклу в миску.(Вы можете сделать этот шаг на час вперед и поставить свеклу в холодильник до тех пор, пока она не будет готова к приготовлению салата.)
Очистите лук, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте к свекле кусочки лука. Добавьте оливковое масло, затем перемешайте ингредиенты, чтобы они покрылись слоем.
Добавьте уксус или лимонный сок и снова перемешайте. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Петрушку вымыть, обсушить, затем нарезать. Смешайте нарезанную петрушку со свеклой и луком.
Подавайте и наслаждайтесь.
Примечания
Если вы предпочитаете готовить свеклу на плите, вот как: Отрежьте листья от свеклы (оставив при этом один дюйм стебля). Не обрезайте кончики корней. Вымойте свеклу и положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте свеклу, пока она не станет мягкой — около 30 минут. Слейте свеклу на дуршлаг (вы можете оставить воду для приготовления супа).Свеклу промыть под холодной водой, чтобы она остыла.
Для придания вкуса свекле можно добавить пару зубчиков измельченного чеснока.
Хотите еще больше аромата? Добавьте ½ чайной ложки молотого тмина.
Для еще большего вкуса можно заменить петрушку свежей мятой.
Если вы хотите более сытный салат, добавьте в миску немного козьего сыра или феты (мы рекомендуем горсть или две).
Вы также можете попробовать добавить немного вареного нута (мы еще не пробовали, но звучит неплохо).
Для приготовления пищи используется кошерная соль. Кошерная соль по объему менее соленая, чем обычная поваренная соль (ее крупные кристаллы не упаковываются так плотно). Если вы используете обычную поваренную соль, начните с вдвое меньшего количества, чем мы предлагаем.
Но, как всегда, отрегулируйте соль (и черный перец) по своему вкусу.
Свекла обычно продается вместе с зеленью. Если свекла молодая, вы можете использовать ее в салате в сыром виде. В противном случае готовьте их, как шпинат или другую зелень.
Кстати, цвет свеклы не разрушается в вашей пищеварительной системе.Так они могут окрашивать вашу мочу и стул. Просто чтобы вы знали.
За пределами Северной Америки свеклу обычно называют «свеклой».
Beetniks
«Любите вкус свеклы, — сказала миссис Китчен Риффс. «Они на вкус как земля».
«Ага, корнеплоды», — сказал я. «Они убиты и грязны!»
«Вы испортили свою репутацию этим комментарием», — сказала г-жа К. Р.
«Просто пытаюсь искоренить факты», — сказала я. «Но не забывайте, свекла тоже прекрасна.
«Действительно, нам следует подавать свеклу на грядке из ее собственной зелени», — сказала г-жа К. Р. «И иметь свеклу вокруг куста».
«Я мог бы предъявить вам обвинение в наказании за этот комментарий», — сказал я.
«Я просто угощу присяжных этим восхитительным салатом, — сказала г-жа К. Р. — И они будут болеть за оправдательный приговор».
Верно. Свеклу завернула.
Вы также можете прочитать о: Салат из свеклы и козьего сыра с мятой Охлажденный суп из свеклы и огурцов Суп из свеклы и фенхеля Итальянский салат из сельдерея и грибов Салат из огурцов и копченого лосося с фетой Или проверьте индекс для большего количества рецептов
Фета Салат из свеклы с зеленым луком
Когда я впервые увидел свеклу, она мне показалась гигантской редькой.Когда я впервые взялся за свеклу, на моей кухне образовался серьезный красный беспорядок. Когда я впервые попробовала свеклу, мои глаза расширились. Не знаю, чего я ожидал, но их мягкость и естественная сладость просто поразили меня. Мне было трудно поверить, как хрустящий и грубый внешний вид сырой свеклы можно превратить во что-то удивительно мягкое и маслянистое после того, как она будет приготовлена.
Вот почему я так одержим этим салатом из свеклы и уверен, что вам понравится его внешний вид и, конечно, вкус.
Все начинается с подготовки свеклы. Не знаю, как вы, но чистить свеклу и нарезать ее ломтиками было похоже на операцию. Знаешь, на мне были белые кухонные перчатки. В руке у меня был нож, а свекла на разделочной доске «кровоточила» от каждого моего движения… Хммм, должно быть, я смотрел слишком много телешоу.
В любом случае, вот моя точка зрения. Просто имейте в виду, что свекла обладает уникальной способностью окрашивать все, чего она может коснуться.Однако красный сок довольно легко смыть. Если в процессе приготовления ваши руки испачкались, просто натрите их лимонным соком. Пятно сразу сойдет.
Теперь, когда самая сложная часть приготовления этого салата закончена, остальное уже нетрудно. Как только ломтики свеклы хорошо запекаются, все, что вам нужно сделать, это положить их на сервировочную тарелку, покрытую небольшим количеством молодого шпината и рукколой. Посыпать покрошенным сыром фета и нарезанным зеленым луком. У вас все настроено.Это так просто.
Комбинация зеленого, белого и темно-красного имеет мягкий и хрустящий вкус одновременно. В соленом вкусе сыра фета присутствует землистая сладость свеклы. Нам понравился этот освежающий салат как в теплом, так и в холодном виде. Поверьте, вы не хотите пропустить этот элегантный гарнир, полный мощных питательных веществ!
Положить ломтики свеклы на противень, застеленный фольгой. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и перцем. Смажьте приправы кистью, чтобы покрыть каждый ломтик свеклы.
Выпекать 20-25 минут или до готовности.
Выложите рукколу и шпинат на дно большой сервировочной тарелки. Сверху на зелень выложить запеченные ломтики свеклы. Сверху посыпьте покрошенным сыром фета и нарезанным зеленым луком. Подавать горячим или холодным.
Пикантный салат из мандарина, свеклы и красного лука — Джесс Гертнер
Для многих людей одним из главных препятствий при употреблении свеклы являются очевидные красные пятна, которые появляются на любой поверхности, которой соприкасается свекла.Когда я готовлю свеклу, моя кухня И мои руки серьезно выглядят как сцена из Декстера (боже, я скучаю по этому шоу). Красные пятна ВЕЗДЕ. Мне также очень нравится вкус жареной свеклы, но я не люблю чистить ее и то время, которое может потребоваться для получения действительно сладкого жареного аромата. ВОЙДИТЕ В МГНОВЕННЫЙ КАБИНЕТ. Это действительно резко уменьшило обе эти основные жалобы, по крайней мере, для меня. Мне не нужно чистить их перед приготовлением, они готовятся довольно быстро и до совершенства, а самое приятное то, что кожица буквально отваливается от прикосновения, как только вы вынимаете их из Instant Pot.Мой метод удаления кожуры включает в себя два бумажных полотенца — вы просто берете свеклу бумажными полотенцами и слегка стираете кожицу. Очень просто, и он по большей части защищает ваши руки от сильных пятен. Работает как часы!
По этому рецепту, если у вас нет Instant Pot (в который я настоятельно рекомендую вам инвестировать!), Вы всегда можете просто зажарить или приготовить на пару по старинке, или использовать предварительно приготовленные и запечатанные пылесосом варианты. , и вкус у него будет таким же прекрасным, я в этом уверен.Что касается красного лука, вы хотите, чтобы он был довольно тонко нарезан кольцами, а затем снова разрезан пополам или четвертинками, в зависимости от того, насколько вы любите лук … что я люблю, поэтому я держу их довольно большими. Вы также можете использовать просто воду на дне Instant Pot (так что 1 стакан воды вместо половины с половиной воды и OJ), мандариновый сок не совсем необходим, но я чувствую, что он действительно объединяет вкусы. Имейте в виду, что Instant Pot действительно отлично подходит для конденсации вкусов из-за всего этого давления…. это потрясающий гаджет, и если у вас его нет, вы можете найти его здесь. Поверьте мне, закажите его, и вы не будете разочарованы! (и ни один Instant Pot не заплатил мне за их поддержку, я просто очень люблю miine!)
Этот салат на самом деле великолепен, подается холодным, и его достаточно, чтобы вы могли легко взять его на барбекю или собраться вместе и съесть много для всех. У него легкий, отличный вкус, а добавление сладких цитрусовых и острого красного лука делает его невероятно увлекательным! Не говори, что я тебя не предупреждал.
рецепт теплого салата из жареной свеклы, чечевицы и бальзамического лука
Специальный бонусный рецепт в Stonesoup на этой неделе для дождливого четверга!
После того, как я написал о приготовлении еды на выходных и 14 быстрых идей, которые сэкономят ваше время в течение недели, с рецептами универсальной чечевицы, жареной свеклы и бальзамического лука, я хотел поделиться любимым рецептом салата из моего, который включает в себя все три ингредиента кухонного ящика для инструментов .
В то время как этот салат очень вкусный, приготовленный из всего с нуля, он прекрасен и с консервированными ингредиентами .
Сушеная банка чечевицы и консервированной свеклы или, еще лучше, свекла, приготовленная в вакуумной упаковке, — это путь вперед, когда вы спешите.
Лук совершенно не обязателен, хотя вы можете использовать коммерческое луковое варенье, если оно у вас есть.
[5 ингредиентов] салат из жареной свеклы, чечевицы и бальзамического лука занимает 5 минут порций 2
Если вы предпочитаете не употреблять орехи, немного козьего сыра или феты станут отличной заменой миндаль.
Я предпочитаю этот салат слегка теплым, но он отлично подходит и при комнатной температуре. Это один из тех сытных салатов, которые можно приготовить заранее, и он будет радовать вас, пока вы не будете готовы к употреблению. Так идеально подходит для пикников.
1. Взбейте уксус с 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима в большой миске.Сезон.
2. Добавьте чечевицу и лук, если используете, и разделите на две тарелки.
3. Посыпьте свеклой и миндалем.
__________________
видеоверсия рецепта
________________
Обновление виртуальной кулинарной школы Stonesoup
Просто хотел сообщить вам о наших предстоящих занятиях.
15-минутное питание начинается 10 сентября, а Быстрое вегетарианское приготовление начинается в эту субботу, 20 августа.
Жду встречи с вами в классе!
Cheers, Jules x
шт. Последнее напоминание о том, что вариант ежемесячной оплаты для Виртуальной кулинарной школы закрывается навсегда в субботу, 20 августа, в 23:00 по восточному стандартному времени . Ваш последний шанс получить доступ ко ВСЕМ классам всего за 21 доллар в месяц, пока вы остаетесь участником.
Мясной салат — рецепты с фото на Повар.ру (626 рецептов салатов с мясом)
Салат «Зимний»
4.7
Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее
Добавил: Kristinka 25.10.2012
Дерзкий салат из брокколи
3.7
Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2013
Салат «Гранатовый»
4.5
Добавление в салаты зерен граната — это всегда ново, свежо и интересно! Предложенный салат хоть и простой, но в то же время очень вкусный, яркий и гармоничный! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 09.01.2019
Салат «Гранатовый ошейник»
4.4
По Восточному календарю символ Нового 2018 года — Земляная Собака. И чтобы ее задобрить, на праздничный стол поставим давно знакомый нам и богатый по вкусу салат в виде «драгоценного ошейника». …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.11.2017
Салат с уткой и грушей
4.5
Очень вкусный салат из утиной грудки, адыгейского сыра, груши, вяленой клюквы для вашего праздничного стола. Салат заправляется соусом из соевого соуса, апельсинового сока, горчицы и оливкового масла. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019
Салат с говядиной и кукурузой
5.0
Сытный и очень вкусный салат с говядиной. Состав простой, а приготовление не отнимет много времени. Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 13.01.2019
Салат «Оливье» с колбасой
4.7
Салат «Оливье» с колбасой — один из самых популярных праздничных салатов, без которого сложно представить любое застолье. На Новый год, день рождения, юбилей — этому салату место найдется всегда. …далее
Добавил: Itsme 11.12.2013
Салат с ветчиной в креманках
4.8
Быстрый, оригинальный и очень вксуный салат с ветчиной в креманках станет настоящей находкой для тех, кто любит радовать гостей вкусными блюдами и удивлять интересной подачей. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016
Салат «Монетка на счастье»
3.4
Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016
Салат «Собачье сердце»
4.5
В новогоднюю ночь 2018 мы будем встречать год желтой земляной собаки, предлагаю по этому поводу приготовить легкий и вкусный салат. Сердце собаки какое? Правильно, простое, открытое и без секретов. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.12.2017
Салат «Рубиновый браслет»
4.6
Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Салат «Ласточкино гнездо»
4.8
Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат — овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий. …далее
Добавил: Натали 06.09.2018
Салат «Нежность» с грибами
4.5
Хочу поделиться рецептом любимого салата, он невесомый просто, нежный-нежный! Не смотря на жареный лук в салате, он не делает его тяжелым для желудка, а только подчеркивает вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.03.2017
Салат «Подсолнух» с кукурузой
4.5
Салат «Подсолнух» с кукурузой — красочный, вкусный, порадует и детей, и взрослых. Он всегда привлекает внимание своим видом и отличается отменным вкусом. Ингредиенты для салата укладываются слоями. …далее
Добавил: Julechka 14.04.2014
Салат Мужские слезы
3.8
Салат Мужские слезы — сытный и калорийный мясной салат, который придется по вкусу вашему мужчине. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата Мужские слезы. …далее
Добавил: Montovini 24.07.2013
Салат из говяжьего языка и огурцов
4.6
Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и невероятно легкого как по вкусу, так и в приготовлении салата из говяжьего языка и огурцов. Такой салат идеально подойдет для закуски. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017
Куриный салат на Новый год
4.5
Мой куриный салат идеально подойдет для новогоднего стола и станет прекрасно альтернативой уже успевшим приесться крабовому салату, «Селедке под шубой» и «Мимозе», и это я уже молчу об «Оливье». …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016
Салат «Кояш»
4.3
В переводе с татарского, название этого салата означает «солнце». Сытный и аппетитный, с оригинальной подачей, он украсит любой праздничный стол. Будет вкусно — даже не сомневайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.03.2019
Салат с говяжьим языком и грибами
4.6
Этот салат стоит приготовить любителям мясных сытных салатов. Свежий огурчик — это изюминка блюда. В рецепте я покажу, как приготовить салат с говяжьим языком и расскажу, как правильно его сварить. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.03.2017
Говяжий язык с соленым огурцом
4.3
Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.03.2017
Салат «Страсть и любовь»
4.3
Удивите свою вторую половинку вкусным, сытным и оригинально украшенным салатом «Страсть и любовь». Готовится он очень просто и быстро из доступных ингредиентов, поэтому приготовить его сможет каждый. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2017
Салат «Женщина в красном»
4.3
Чем украсить праздничный стол? Приготовьте салат «Женщина в красном»! Это простой и вкусный, красивый салат, он станет изюминкой стола. А я расскажу вам, как это сделать! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.05.2017
Салат «Апельсин»
4.8
Красочный и праздничный салат из доступных продуктов. Процесс приготовления очень прост, справится даже кулинар без большого опыта готовки! Смотрите, как приготовить салат «Апельсин». …далее
Добавил: Вика Василенко 18.03.2016
Салат «5 элементов»
4.3
Это название не случайно, в салате всего пять ингредиентов и вкуснейший соус, который понравится всем без исключения. Итак, загляните в мой рецепт, вы узнаете, как приготовить салат «5 элементов»! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.08.2017
Салат из пекинской капусты с куриной грудкой
4.8
Салат из пекинской капусты с куриной грудкой – это вариация на тему салата «Цезарь». Он подойдет тем, кто не любит листья салата, их мы заменим на пекинскую капусту. Вкус получится еще лучше! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 25.02.2017
Салат «Жанылык»
5.0
Салат относится к киргизской кухне, весьма интересное сочетание продуктов, но домашние остались довольны. Подается салат с зеленью и консервированными вишнями, но я ограничилась просто зеленью. …далее
Добавил: Вика Василенко 04.03.2017
Салат с грибами и сыром «Искушение»
4.3
Название говорит за себя. Только представьте сочетание копченной курочки, маринованных шампиньонов, соленых сухариков… Нравится? Тогда смотрите, как приготовить салат с грибами и сыром «Искушение». …далее
Добавил: Вика Василенко 29.03.2017
Салат «Оливье» под шубой
3.8
Давайте удивим на Новый год родных и любимых: приготовим салат «Оливье» не совсем обычным способом, а под нежной шубкой! Интересно? Тогда смотрите, как приготовить салат «Оливье» под шубой! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.12.2016
Мясо в цахтоне
4.5
Цахтоне — это соус осетинской, грузинской кухни. В его основе — зелень кинзы или петрушки с острым перцем и каким-либо кисломолочным продуктом, это может быть сметана или кефир. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.05.2017
Салат «Шапка Мономаха»
4.4
Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов. …далее
Добавил: Jess 10.01.2017
Салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной
4.4
Сытный белковый салат с овощами и мясом — отличный вариант для любого стола, поэтому расскажу, как приготовить салат «Тбилиси» с фасолью, говядиной, кинзой и орехами. Пальчики оближете! …далее
Добавил: Антонина Панина 08.03.2018
Салат с ветчиной и грибами
4.7
Салат «Сытный», или по-простому — салат с ветчиной и грибами, станет вашим любимым. Набор ингердиентов у него таков, что не полюбить его просто невозможно, а ваш мужчина так вообще будет в восторге! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.02.2016
Салат «Грибная полянка» с курицей
4.3
Салатик — интересный, вкусный. Необычная система формовки салата — салат укладывается сверху вниз, а потом переворачивается. попробуйте «Грибную полянку» с курицей. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2015
Салат «Меркурий»
4.8
Этот салат мне нравится давно, в нем собраны любимые продукты настолько удачно и гармонично, что так и хочется его готовить снова и снова. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.01.2018
Салат «Узбекистан» с редькой
4.6
Сказать что это вкусный салат, значит не сказать ничего. Это невероятно вкусное сочетание говядины и редьки, жареный лук играет не последнюю роль. Обязательно приготовьте салат «Узбекистан»! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.03.2016
Салат из стейка с овощами
5.0
Сегодня делюсь с вами рецептом, как приготовить салат из стейка с овощами. Это одновременно и сытное, и легкое блюдо. Этот салат я обычно готовлю для перекуса, чтобы не отяжелять организм. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2017
Салат «Дружок»
4.6
Давайте «задобрим» салатиком наступающий год, приготовим его в виде собачки. Я представила себе маленького беленького щенка с рыженькими лапками и ушками. Смотрите, что у меня получилось! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.12.2017
Салат с морковкой и колбасой
4.5
Предлагаю интересный рецепт вкусного салата. Такой салат можно приготовить, если вдруг нагрянули гости, а угостить их нечем. Сделайте бутерброды с колбасой и сделайте этот салат – угощенье готово! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2016
Салат «Бусы на снегу»
4.0
Красивый, вкусный и сытный слоеный салат, который отлично впишется на зимний праздничный стол! Гости обязательно его заметят среди других блюд, оценят оригинальную подачу и название. …далее
Добавил: Натали 01.01.2019
Салат с брокколи и курицей
4.8
Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин для прекрасной половины человечества, там есть и овощи, и мясо. Смотрите как приготовить салат с брокколи и курицей. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.04.2016
Мясной салат (зимний) — Фото рецепты
Праздничный стол без вкусного и оригинального мясного стола не покажется таким праздничным. Давайте приготовим популярный зимний салатик, но в необычном исполнении — в форме кольца.
Блюдо с легкостью украсит новогодний и рождественский стол. Заправленный майонезом сытный и питательный салат с мясом, вареным картофелем, свежими огурцами, куриными яйцами и морковкой, обожают все. Зелень также должна непременно присутствовать в закусочном мясном салате, и хорошо, если это будет ароматная петрушка. Заправкой может быть не только майонез. Если вы решите приготовить вот такой салатик с отварной телятиной детям, то густая сметана отлично подойдет в качестве заправочного соуса. Ну что, ознакомимся с инструкцией приготовления?
Полный состав ингредиентов
Отварная телятина или говядина — 400 г;
Свежий огурец — 1 шт.;
Куриные яйца — 2 шт.;
Картофель — 1-2 клубня;
Морковь — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Майонез — для заправки;
Зеленый лук — 1/2 пучка;
Свежая петрушка — для украшения.
Мясной салат
рецепт с фото
1. Подойдем к приготовлению праздничного салата творчески. Я решила оформить его по подобию гранатового браслета — в форме кольца. Каким его сделаете вы, мне бы тоже очень хотелось увидеть. Фотоотчет приветствуется везде и всегда! Начну с подготовки основных ингредиентов. Мне потребуется: вареная картошка и морковь. А также отварная телятина и куриные яйца. Свежая зелень обязательна. Майонез для заправки буду использовать высококалорийный «Провансаль». Соли возьму совсем немного.
2. Показываю, как порезать вареный и очищенный картофель кубиками. Вот таким способом нужно нашинковать и остальные овощи, кроме моркови. Я ее в конце потру на терке, хотя если вы решите кубиками — приветствуется.
3. Возьмем широкую плоскую тарелку (желательно праздничную). В серединку поставим обычный граненый стакан кромкой вверх. Вокруг стакана выложим картофельную нарезку и смажем ее майонезом.
4. Далее пойдет измельченный зеленый лук.
5. Затем телятина или говядина. Порезать мясо кубиками сложно, так что пусть будет, как уж получится. Главное, порезать. Мясной слой пропитаем провансалем.
6. Следующий слой — крупно тертое яйцо. Яичный слой нужно слегка прижать руками.
7. После чего следует обильный слой свежих огурцов.
8. Поверх тертая морковь, но уже больше в форме украшения, чем в качестве основного ингредиента. Морковь разрешается не использовать вообще. Частенько приходиться слышать, что в вареном виде она не нравится по вкусу. Вот кому она нравится, тот и возьмет эту часть салатика.
9. Завершу приготовление слоем майонеза. После чего украшу зимний мясной салат веточками свежей петрушки и слегка пропитаю его. Праздничный салат удался. Можно сказать, я отрепетировала подачу блюда к новогоднему столу. С Новым годом!
Мясной салат на праздничный стол
Мясной салат на праздничный стол, пожалуй, одно из популярных украшений любого торжества. Этот жизненно важный продукт обязан присутствовать в рационе каждого человека. Чтоб разнообразить и придать ему особенный вкус и шарм его добавляют в самые различные блюда. Салатам мясо придает не просто насыщенный, но и очень питательный вкус, поэтому салата такого типа можно назвать самыми калорийными.
Сочетание продуктов с мясом имеет колоссальный выбор, так как его можно совместить и со сладкими фруктами, и с овощами. К тому же польза такой пищи будет неоценима. Тем более существуют различные варианты приготовления, мясо можно как отварить, сделав его более обезжиренным, ну а тем, кто любит поесть на широкую руку предлагается вариант обжарки.
Можно выбирать мясо по виду, будь то свинина, телятина, говядина или баранина. Мясо птицы более приветствуется в салатах, так как оно менее жирное.
Выбирая кусочки мяса под салат учитывается его запах – это первое на что обращается внимание, даже самый малейший неприятный душок может быть признаком плохого мяса, и оно не должно быть заветренным.
Мясной салат «Тайский»
Плюс такого салата в том, что он относится к здоровой пище, несмотря на свою выделяющуюся остроту.
Ингредиенты:
Вырезка говядины – 600 гр.
Огурец длинноплодный – 1 шт.
Луковица шалот – 2 шт.
Фиолетовый базилик – 4 веточки
Мята – 2 веточки
Соль – 5 гр.
Масло растительное – 20 гр.
Чеснок – 3 дольки
Острый красный перец Чили – 2 шт.
Лаймовый сок – 55 гр.
Рыбный соус – 3 ст. л.
Сахар пальмовый – 1 ч. л.
Приготовление:
Очистить и измельчить чили и чеснок, поместить в ступку и сделать грубую пасту. Смешать пасту с соусом и сахаром. Эта заправка должна настояться. Очистить огурец с луком, лук измельчить в тончайшие полукольца, огурец надрезать продольно ложкой, попутно удаляя семена, мякоть нарезать сантиметровыми кусочками. Смешать получившиеся продукты и заправку. Базилик с мятой избавить от стебля и собрать листья, тонко их нашинковать. Поперек волокон порезать вырезку снабдить солью и маслом, предварительно раскалить сковороду гриль, прожарить кусочки, добавить ко всем остальным продуктам. Присыпать листочки мяты и базилика.
Мясной салат «Язычник»
Салат выходит весьма пикантным, сочетание мясных составляющих придает особый вкус.
Ингредиенты:
Язык(говяжий) – 600 гр.
Ветчина – 400 гр.
Чеснок – 1 долька
Лесные орешки – 300 гр.
Майонез – 100 гр.
Соль – 5 гр.
Перец – 5 гр.
Приготовление:
Язык отварить до готовности, при этом не забыв подсолить. Чеснок раздавить в чесночнице, почищенные орехи прожарить и мелко порубить. Ветчина с языком нарезаются на тонкие пластины. В посудинке смешать все компоненты и размешать.
Мясной салат «Италия»
Все лучшие вкусовые качества итальянской кухни воплотятся в этом салате.
Ингредиенты:
Мясо свинины – 350 гр.
Лук – 200 гр.
Черри – 7 шт.
Оливки – 10 гр.
Чеснок – 1 долька
Зелень – 5 гр.
Итальянские травы – 5 гр.
Соль – 5 гр.
Специи – 10 гр.
Приготовление:
Мяско помыть, поставить варить со специями, подсолив. Сваренное остывшее мясо разрезать на куски. Черри нарезать половинками. В чашу выложить мясо с помидорками, разрезанными пополам оливками. Красный лук нарезать тонкими полукольцами и отправить ко всем остальным компонентам. Влить масло, специи и смешать.
Мясной салат «Виноградный»
Виноград, как и любой фрукт добавляет изюминку в блюдо.
Ингредиенты:
Куриная филешка – 350 гр.
Виноград – 250 гр.
Сыр – 200 гр.
Яйцо – 4 шт.
Грецкий орешек – 170 гр.
Майонез – 170 гр.
Соль – 5 гр.
Перец – 5 гр.
Салатный лист – 2 шт.
Приготовление:
Порезанное на мелкие ломтики филе поддать обжарке, Отварное яйцо протереть вместе с сыром. Очищенный от косточек виноград поделить на половинки. Орехи промельчить. На лист выложить кусочки филе, промайонезить, яйца, половинку орешков, промайонезить, сыр остаток орешков, промайонезить. Украсить виноградом.
Мясной салат «Фри»
Достаточно необычное исполнение салата, которое заинтересует всех гостей.
Ингредиенты:
Перец – 1 шт.
Огурец – 2 шт.
Огурец солёный – 2 шт.
Яйцо – 2 шт.
Картошка – 3 шт.
Отварное говяжье мясо – 200 гр.
Отварное куриное мясо – 200 гр.
Майонез – 170 гр.
Соль – 5 гр.
Приготовление:
Картошка с яйцом отвариваются. Мяско нарезается кубиками. Картошка натирается на тёрку. Затем обсушивается и обжаривается на сильном огне. Затем дать маслу стечь. Салатик выложить послойно – яйца, майонез, солёные огурцы, говядина, майонез, нарезанный брусками перец, курица, майонез, свежий огурец, майонез, картошка фри.
Мясной салат «Бразильский»
Салат больше для любителей остренькой кухни, но весьма вкусный и насыщенный.
Ингредиенты:
Отварная говядина – 500 гр.
Лук – 1,5 шт.
Оливковое масло – 40 гр.
Лаймовый сок – 30 гр.
Чеснок – 1 долька
Кетчуп – 20 гр.
Чили соус – 7 гр.
Руккола – 15 гр.
Соль – 5 гр.
Перец – 5 гр.
Приготовление:
Нарезаются продукты – лук в полукольца, мясо – в тонкий ломтик, рукколу накрошить. Смешиваются сок, масло, давленный чеснок, кетчуп, соус, соль, перчик. Залить соусом полученный салат.
Мясной салат «Дайконовый»
Выходит очень легким, но при этом вкус может полностью насытить аппетит.
Ингредиенты:
Отварное мясо – 300 гр.
Дайкон – 1 шт.
Корейская морковка – 150 гр.
Салатный белый лучок – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Вода – 2 ст. л.
Растительное масло – 15 гр.
Майонез – 10 гр.
Приготовление:
Очищенный и нарезанный кубиками лук прожарить со столовой ложкой масла до прозрачности. Отварное мясо разбирается по волокнам. Дайкон натирается на терке, солится. Яйца взбиваются с водой и прожариваются со столовой ложкой масла. Яичный блин сворачивается в рулет и разрезается как лапша. Дайкон отжимается от сока. Все компоненты соединяются и размешиваются с майонезом. Салат должен настояться.
Мясной салат «Блинный»
Блины в салате – весьма необычное зрелище, но какой же восхитительный вкус они дают!
Ингредиенты:
Блинчики готовые – 5 шт.
Отварная курочка – 200 гр.
Шампиньоны маринованные – 200 гр.
Майонез – 200 гр.
Маслины – 30 гр.
Чеснок – 0,5 дольки
Приготовление:
Готовое куриное мясо разобрать по волокнам. Избавленные от рассола грибы мелко порезать. Оставить отдельно один блин, остальные сложить стопкой и порезать на соломку. Один блин промазать майонезом, скрутить рулетом и порезать – для украшения. Все компоненты кроме рулетиков смешать с добавлением майонеза. Украсить.
Мясной салат «Говядина с квашенной капустой»
Очень калорийный салат, но долька кислинки придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Сердце говяжье – 1 шт.
Капуста квашенная – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Петрушка – 15 гр.
Соль – 5 гр.
Растительное масло – 15 гр.
Приготовление:
Сердце отваривается в подсоленной воде, остужается, нарезается кубиками. Яблоко освободить от кожуры и порезать. Смешать с капустой и сердцем. Лук очистить, нарезать полукольцами, замариновать. Добавить к остальным продуктам вместе с рубленной петрушкой. Добавить масло, смешать.
Мясной салат «Балкан»
В этом блюде присутствует фасоль, с мясом она отлично будет сочетаться.
Ингредиенты:
Красная фасоль – 160 гр.
Отварная телятина – 200 гр.
Сыр – 160 гр.
Чеснок – 1 долька
Оливковое масло – 15 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 5 гр.
Приготовление:
Отварить мяско с яйцом. Мяско нарезать на кубики. Фасоль заранее замочить и отварить, слить воду. Сыр нарезать на кубики. Чеснок продавить. Все компоненты соединить, снабдив маслом и смешать.
Мясной салат «Куриные сердца»
Куриные сердечки получаются необычайно нежные, салат просто тает во рту.
Ингредиенты:
Куриные сердечки – 300 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Яйцо – 4 шт.
Майонез – 50 гр.
Лук зелёный – 20 гр.
Соль – 5 гр.
Перец – 5 гр.
Приготовление:
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Сердца, грибы и яйца отварить. Яйца порезать кубиками. Сердечки нарезать на части. Лук покрошить. Всё смешать с добавлением майонеза.
Мясной салат «Грушёвка»
Очень интересный салат с использованием груши и винограда.
Ингредиенты:
Печень курицы – 300 гр.
Виноград – 100 гр.
Груша – 1 шт.
Салатный лист – 300 гр.
Масло растительное – 40 гр.
Кедровые орехи – 25 гр.
Соль – 5 гр.
Приготовление:
Печень и груша промывается, нарезается на небольшие кусочки и обжариваются в масле, спустя пять минут положить к ним орехи и виноград, прожарить пару минут. На чистые салатные листья выложить полученный подсоленный салат со сковороды.
Мясной салат «Черногорский»
Немного острый, интригующий вкус не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
Морковка – 4 шт.
Отварная свинина – 300 гр.
Соевый соус – 50 гр.
Лук – 1 шт.
Уксус – 3 гр.
Соль – 5 гр.
Кориандр – 3 гр.
Красный молотый перец – 3 гр.
Растительное масло – 20 гр.
Приготовление:
Морковь отваривается до полуготовности. Нарезать на небольшие бруски. Также поступить и с мясом. Лук нарезается полукольцом. Все соединяется в посудине, приправляется кориандром, перцем, соусом, уксусом, солью, маслом, смешивается.
Мясной салат «Ананасик»
Ананас в сочетании с мясом всегда смотрится беспроигрышно.
Ингредиенты:
Отварная куриная филейка – 450 гр.
Ананасы – 1 б.
Яйцо – 4 шт.
Сыр – 180 гр.
Майонез – 230 гр.
Приготовление:
Куриная филейка отваривается, режется на кусочки. С яйцами происходит также. Сыр натирается. Ананасы нарезаются небольшими кусочками. Все соединяется и добавляется майонез.
Мясной салат «Гурманика»
Настоящий восточный салат, с таким же ярким и выраженным темпераментом.
Ингредиенты:
Отварная говядина – 300 гр.
Фасоль стручковая – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Растительное масло – 20 гр.
Соевый соус – 15 гр.
Соль – 5 гр.
Перец молотый – 7 гр.
Приготовление:
Отварное мясо нарезается небольшими кусочками. Фасоль режется на небольшие отрезки и обжаривается. Морковка отваривается и нарезается тонкими крупными пластинами. Перец нарезается небольшими полосками. Все смешивается, заправляется соусом, маслом и также не забыть посолить и поперчить.
Мясной салат «Рай для киви»
Киви отдает свои непередаваемые вкусовые качества в салат, и он становится невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Куриная филейка – 300 гр.
Помидор – 5 шт.
Киви – 1 шт.
Засушенный базилик – 10 гр.
Оливковое масло – 25 гр.
Соль – 5 гр.
Кунжут – 5 гр.
Приготовление:
Филейку отварить до готовности, разрезать на небольшие кусочки, затем на разогретой сковородке поджарить с маслом, базиликом и солью. Четвертинками режется очищенное киви. Помидоры преображаются в кружочки. Все смешивается, добавляется кунжут.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат мясной, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
свинина – 200 г
помидор – 2 шт
шампиньоны – 300 г
майонез,соль, базилик сушеный – по вкусу
растительное масло – для жарки
Салат мясной очень сытный и вкусный.
Приготовление
Грибы промойте,нарежьте. Лук очистить и мелко нарезать.На сковороду налейте растительное масло положите грибы, лук и приправить солью, сушеным базиликом. Жарить минут 15-20 до готовности грибов.
Свинину нарежьте на небольшие кусочки, посолить и жарьте на большом огне до готовности.
Балык нарежьте кубиком.
Помидоры нарежьте на кусочки.
Готово! Все ингредиенты смешайте, добавьте майонез соль и перемешайте.
Сейчас очень много открылось заведений, где подают одни салаты – модно и полезно. Но зачем тратить кучу денег в таких заведениях, если шикарный и неповторимый салат можно приготовить дома. Причем, так можно точно быть уверенным в свежести компонентов и подобрать любимые сочетания вкуса
Малина – очень вкусная и полезная ягода, она хороша сама по себе. Обычно с малиной готовят разные десерты, но эта ягода также замечательно подходит и для несладких блюд, особенно для различных салатов. К тому же она хорошо сочетается с мясом. Восхитительный салат из листьев салата, запеченной буженины, свежей малины и…
Для приготовления салата нам понадобятся свиной балык, свежие огурцы, вареный картофель и какой-нибудь твердый сыр с пикантным вкусом (типа Радомера или Маасдама). А еще большей пикантности и легкой остроты добавит горчица в заправке
Этот салат составом может показаться очень похожим на классический оливье. Но в нем есть пара отличий, которые делают этот салат другим. Во-первых – это запеченная буженина, она придают блюду элегантность. Во-вторых – вместо майонеза мы будем использовать нежирный (2,5%) йогурт, что делает салат намного полезнее и менее калорийным
Сегодня хочу предложить очень необычный салат. Состоит он из молодой капусты, помидоров, огурцов, твердого сыра и –неожиданного компонента – мясных тефтелек. У меня тефтели из свиного фарша и булгура, но можно взять совершенно любые, даже купленные полуфабрикаты. Такой салат получается очень сытным, интересным и это даже не закуска, а полноценное…
Для приготовления салата с говядиной заранее отвариваем картофель и мясной кусок. Говядину и картофель в салате дополним маринованными огурчиками и зелёным консервированным горошком, для заправки используются майонез. Вкусовые качества салатного блюда из говядины регулируются с помощью молотых специй.
Чудесный праздничный салат с разнообразных по вкусу и текстуре ингредиентов без майонеза. Да-да, салаты без майонеза тоже могут быть вкусными. Попробуйте приготовить такой, и вы в этом убедитесь!
Предлагаю вам простой и сытный салат под названием “Обжорка”, или “День до зарплаты”. Продукты подобраны очень бюджетно, но гармонично. В качестве мяса обычно использую говядину или свинину. Ее нужно предварительно отварить, вот и получается что из мяса готовлю салат, а из бульона суп, отсюда и название – “День до зарплаты”.
Праздничный салат со свиным балыком, консервированной кукурузой, свежими помидорами и твердым сыром. А интересную текстуру ему придают ржаные сухарики
Предлагаю вам мой самый любимый, самый вкусный слоеный салат “Мой генерал”. Этот салатик получается нереально вкусным, сочным, нежным и очень сытным. Уверена этот салатик станет вашим любимым. Приготовьте обязательно!
Для приготовления мясного салата с морковью по-корейски вам нужно заранее отварить только один ингредиент – мякоть говядины. Промойте небольшой кусочек говядины, отварите до готовности. В процессе варки посолите. Мясо будем использовать для салата, а оставшийся бульон можно взять за основу для любого супа. Итак, приступаем.
Сидите на диете и думаете, что бы съесть вкусненького? Предлагаем салат из овощей и жареного стейка говядины. Быстро, вкусно и просто.
Для того, чтобы приготовить к праздничным посиделках вкусный салат в тарталетках, нужно заранее отварить мясо индейки. Можно взять голень или любую другую «мясную» часть птицы. Помимо индейки отварить нужно картофель, яйцо. Для измельчения потребуется разделочная доска, острый ножик.
Существует невероятное количество салатов с майонезом. Но хочу предложить свой вариант – в нем много разных овощей и майонез используется 25% жирности. К тому же изюминку салату придает наличие острого перца. Такой салат можно подать в красивых бокалах или в тарталетках
Изысканный и очень вкусный салат, который смело может посоревноваться с ресторанными салатами, а то и лучше, ведь приготовлен он с любовью своими руками – красивое оформление делает его незаменимым блюдом для романтического ужина
Для рецепта нужно заранее отварить мясо, картофель, морковку и яйца. Эти ингредиенты затем остудить и очистить. Помимо данных продуктов в рецепте используется свежий огурец. Для заправки возьмем майонез. Не забудьте подготовить специи: соль и молотый черный перчик.
Можете называть это блюдо – теплым салатом, а можно и жаркое из мяса с брокколи. Так как подавать его можно в качестве сытного салата или как основное блюдо.
Оригинальный рецепт салата из морской капусты, редиса, корня сельдерея и ломтиков поджаренной свинины. Вкусный и полезный салат на каждый день
Для приготовления оливье берем специальные тарталетки, предназначенные для укладки в них салатов. Из предложенных ингредиентов следует заранее отварить картофель, морковку (в кожуре), куриные яйца. Остальные подробности в рецепте.
Салат со свининой “Обжорка” станет идеальным дополнением к празднику на скорую руку. Это очень бюджетный вариант салата и отличный выход утилизировать остатки вареного или печеного мяса после приготовления других салатов или мясных закусок. Салат прост и очень быстрый в приготовлении, аппетитный и абсолютно универсальный в подаче. Салат “Обжорка” с огурцами…
Для салата подойдут шампиньоны в любом виде: маринованные, замороженные или свежие. Для заправки лучше использовать нежирные сорта майонеза, тогда блюдо будет менее калорийным. Многие предпочитают исключать лук из состава. В данном рецепте лук используется по индивидуальным предпочтениям. Без него салат остается таким же вкусным. Куриное филе можно срезать с отварных…
Очень сытный и сочный салат! Будет очень кстати на праздничном столе, придется по вкусу даже искушенным!
В этом рецепте морковь обжаривается пару минут на слабом огне, в результате чего она приобретает необычный вкус и практически не хрустит. Обжаренные мясные кусочки и лук придают еще большую изысканность.
Удивить своих гостей вкусным салатом можно за короткое время, ведь мясо птицы обжаривается примерно пятнадцать минут, а все остальные ингредиенты и того минут десять. Максимальное время приготовления получается примерно двадцать-тридцать минут.
Для того, чтобы сделать к застолью вкусный мясной салат, вам нужно будет заранее отварить мякоть свинины и картофель. Картофельные клубни отвариваем в «мундире». Отварные ингредиенты остудить, картошку очистить. Остальные подробности в рецепте.
Мясной салат – это невероятно простая закуска, которая готовится легко и очень быстро. Блюдо состоит из минимума компонентов, обладает пикантным вкусом и кисло-сладким послевкусием. Лучок в салате нежный, а соус соединяет ингредиенты в идеальный ансамбль. Преимуществом закуски является и повышенное содержание белка – дополнительный плюсик для мужчин!
Совершенно простой в приготовлении и очень вкусный, сытный и быстрый салат. Особенно, он хорош тем, что не требует много времени на приготовление. Пока варится куриное филе и яйца, можно спокойно подготовить остальные ингредиенты, сделать заправку. Прекрасно подходит на ужин всем, кто следит за питанием – и голодным не остаться и…
Для приготовления нам понадобится: шампиньоны, плавленый сыр, копченая куриная грудка, вареные яйца, чеснок, майонез, соль.
Этот салат в нашей семье пользуется особой популярностью. Приготовив его однажды из остатков говяжьего языка, теперь при случае всегда оставляем немного языка для «Фермерского» салата.
На современном этапе развития кулинарного искусства существует разнообразное множество салатов. Одним из видов является теплый салат, который сочетает овощную подушку и горячее мясо. Теплый салат из говядины – отличное решение в пользу вкусного, сытного и здорового блюда.
Корейская морковка готовится очень просто. Морковь трется на специальной терке и заправляется маслом и специями. Пряности можно выбирать по вкусу, либо использовать готовую приправу для корейской моркови. Чтобы салат был наиболее сытным, в него добавляют жареное или вареное мясо: свинину, говядину или курицу.
Этот салат меня несколько раз угощали на работе и потом долго пришлось искать точный рецепт, так как интернет ещё не был распространен повсеместно.
Для приготовления зимнего салата “Оливье” следует подготовить ингредиенты по списку. Из предложенных продуктов отварите картофель, морковь, куриные яйца. Ингредиенты для салата будем измельчать, поэтому подготовьте разделочную доску и острый ножик. Подробности реализации салатного блюда – в нижеприведенном рецепте.
Для приготовления этого салата с овощами и говядиной лучше всего брать нежилистое, свежее мясо. Конечно, в салатах недопустимо жесткое мясо. Поэтому при варке соблюдайте ряд советов: – варите говядину не менее 1 часа – варить на небольшом огне – солить мясо стоит только в конце варки – для получения ароматного…
Пекинская или как еще называют китайская капуста полюбилась мне намного больше для использования ее в салатах, чем белокачаная. Отличается нежным вкусом, простотой нарезки и безотходностью. Сочетается практически со всеми овощами, мясными или бобовыми продуктами и различными заправками. Вот и я приготовила на скорую руку салат из того, что было в…
Рецепт сытного и вкусного салата из курицы и ананасов. Интересное сочетание постной курицы, сладкого ананаса и соленого соевого соуса. Салат вкуснее подавать в теплом виде, но холодный он тоже не менее вкусный.
Фунчоза – китайская стеклянная рисовая лапша. По вкусу практически безвкусная. Вариантов блюд с фунчозой бесчисленное множество. Для этого рецепта использованы привычные для русского человека ингредиенты и соевый соус, который придаст блюду азиатский вкус.
В холодные осенние деньки, а уж в зимние и подавно, уже не достаточно легких овощных или фруктовых блюд. Сытная калорийная пища не только насыщает, но и помогает согреться, почувствовать себя в тепле и домашнем уюте. Салат “Обжорка” идеально подойдет в таких случаях. Не смотря на то, что блюдо преподносится как…
Папоротник – это не только полезное и вкусное блюдо, но и традиционный корейский салат, который считается деликатесом. Считается, что стол уже накрыт шикарно, если на нем есть Косарича, или папоротник.
Промаринованное жареное филе индейки на салате Ромен, с овощами, то что нужно для сытного обеда или ужина с родными.
Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.
Наш дневник: photorecept
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Салат мясной: рецепт с фото очень вкусный с говядиной
Вкуснейший мясной салат на лаваше с кукурузой и оливками на все случаи жизни. Очень сытный, особенно нравится мужчинам.
Этот рецепт понравится всем, кто любит сытно, но полезно питаться. Ведь в рецептуре собрано все самое полезное. В итоге, много белка, есть клетчатка, углеводы и пр., а салатик получается сбалансированным.
А еще он по-своему универсален. Во-первых, может быть завернут в лаваш и взят на природу, в поездку или на работу. Во-вторых, он может стать полноценным вторым блюдом или закуской — и утром, и в обед, и в ужин. Если его красиво сформировать и оформить, его не стыдно поставить и на праздничный стол.
Наконец, если нет каких-то ингредиентов, их можно заменять на другие и получать каждый раз новый вкус.
Надо сказать и о том, что и в количественном соотношении продукты можно варьировать.
Салат мясной: рецепт с фото очень вкусный с говядиной
Для приготовления мясного салата понадобятся:
говядина отварная – 150 г
кукуруза консервирована – 70 г
яйца – 3 шт.
сыр – 70 г
оливки – 10-15 шт.
масло оливковое
Приготовление мясного салата с говядиной и кукурузой
Как правило, в запасе редко бывают отваренные яйца. Поэтому сразу надо поставить кастрюлю с водой на плиту. Яйца будут готовы через четверть часа.
Выбирая из банки кукурузу, не забудьте максимально сливать жидкость (но не выливая ее, она может пригодиться). Рассыпьте кукурузу по лавашу, она станет первым слоем салата.
Вынимая оливки, их также надо максимально процедить, чтобы жидкость, в которой они находились, не попали на лаваш и не размочили его. Их можно порезать на четвертинки, вдоль, но они красивее смотрятся в таком формате – в виде тонких слайсов.
Если яйца отварены и остужены, снимем с них скорлупу и нарежем на кубики.
Можно заняться собиранием салата. Кукуруза уже лежит, окропите ее маслом и положите на нее покрошенные яйца и мясо. Если есть желание, можно заменить масло на сметану или майонез. Будет еще сочнее.
Окропив и мясо с яйцами маслом, покройте последний слой салата слайсами оливок.
Сыр – последний компонент в этом рецепте. Натрем его на крупной терке.
Тертым сыром посыплем эту конструкцию, и можем подавать прямо вот так, на лаваше, который может служить в роли хлеба. Если салат получился суховат, полейте его уже на лаваше жидкостью, оставшуюся в банке из-под кукурузы.
Если есть желание, сверните все это в рулет, и подогрейте в микроволновке, духовке или мультиварке.
Сказать спасибо за статью 2
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»
Мясной салат — пошаговый рецепт с фото
Приготовление мясного салата:
1 подготавливаем картофель.
Вначале нам необходимо отварить картофель. Для этого включаем температуру плиты на высокий уровень. В кастрюлю наливаем воду и ставим на конфорку. Далее пока вода в кастрюле нагревается, тщательно промываем овощи под проточной водой. И после того как вода закипит, опускаем в нее картофель. Сбавляем температуру плиты на средний уровень и прикрываем кастрюлю крышкой. Примерно, через 9 — 12 минут варки добавляем соль и варим ещё 10 — 15 минут до полной готовности. Затем с помощью столовой ложки достаем картофель из кастрюли в любую плоскую тарелку, чтобы наш ингредиент остыл.
2 подготавливаем курицу.
Включаем температуру плиты на высокий уровень. Кастрюлю ставим на конфорку и наливаем воду, с таким расчетом, чтобы она закрывала всю курицу. Размороженную куриную грудку промываем под прохладной проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Ножом срезаем кожу и лишний жир. После того как вода закипит, добавляем соль и сбавляем температуру плиты. Затем перекладываем грудку в кастрюлю. Вариться курица будет примерно 30 — 40 минут до полной готовности. Далее сваренную грудинку достаем из кастрюли в тарелку охлаждаться.
3 нарезаем ингредиенты.
Ножом очищаем лук от шелухи и промываем под холодной проточной водой. Далее перекладываем на разделочную доску и нарезаем небольшими кусочками (5 — 7 миллиметров). Измельченный компонент перекладываем в глубокую миску. Теперь займемся картофелем. Ножом снимаем кожуру и укладываем картофель на разделочную доску. Нарезаем овощ средними кубиками размером до 1 сантиметра. После убираем в миску с луком.
Отделяем от куриной грудки косточки и перекладываем мясо на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем курицу на кусочки до 2 сантиметров. Измельченное куриное мясо также убираем в миску.
Затем ветчину нарезаем соломкой, которую удобно будет кушать и укладываем в миску. Соленые огурцы сначала разрезаем пополам, а потом небольшим кубиком, которые также отправляем в миску.
4 подаем мясной салат.
Перед подачей заправляем салат смесью из майонеза и сметаны. Затем смешиваем все компоненты салата и можно подавать к столу. Для более красивой подачи салат можно украсить зеленью свежей петрушки или укропа. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Чтобы проверить сварился картофель или нет, достаточно просто проткнуть его ножом. Если он легко входит, значит овощ сварился.
– — Для данного рецепта лучше всего использовать молодой картофель.
– — Курицу для салата всегда опускайте в кипящую воду, так она лучше сохранит все свои полезные свойства и вкусовые качества.
– — Вместо курицы можно использовать любое другое мясо, например говядину или свинину.
– — Лучше всего курицу разморозить в холодильнике. В крайнем случае под прохладной проточной водой. Размораживать ее в микроволновой печи не рекомендуется, так как в первую очередь ухудшается качество самого продукта.
– — Ножи и разделочные доски для овощей, мяса и рыбы должны быть отдельные.
Рецепт салата от шеф-повара — RecipeTips.com
Рецепт салата от традиционного шеф-повара Обзоры
салат традиционных поваров
:
Среднее значение 5,00 из 5 звезд
«Я обнаружил похожую версию этого в Coco’s 40 лет назад. Их масляно-уксусная заправка с анчоусами была приятным дополнением. Мне нравится идея салат-бара! Я заменяю бекон и сваренное вкрутую яйцом авокадо. Попробуйте уксус из анчоусов! »
«Сделали этот салат на ужин вчера вечером, так как нам нужно было что-то наполовину полезное, как мы ели в выходные! Моим детям это понравилось.Будьте осторожны, потому что он становится очень большим, когда вы добавляете овощи … мой был огромным! Я понял это до того, как одел его и сегодня положил половину в контейнер для обеда ».
«Я часто готовлю этот салат для себя, когда здесь только я, чтобы поесть. Мне он нравится, потому что его легко сложить вместе, и я могу добавлять или заменять овощи по сравнению с тем, что есть у меня под рукой».
«Вчера у меня были родители на обед, и у меня были все приспособления для этого, как салат-бар. Таким образом, каждый человек мог создать свой собственный шедевр.В довершение ко всему я даже приготовила домашние гренки. Это был идеальный обед! »
«Летом мы много готовим этот салат. Он быстро готовится, и нам его хватает как раз на ночь. Мы используем все мясо и сыр, которые есть у нас под рукой».
«Исправлено это для легкого ужина прошлой ночью, но у меня осталось немного курицы-гриль, и я нарезал ее кубиками, чтобы использовать вместо индейки. Отличный салат!»
«Именно то, что я искал жаркой и влажной ночью, когда не будет готовки.У меня всегда под рукой сваренные вкрутую яйца, а все остальное было в холодильнике. Моему мужу нравится западная одежда, детям нравится Ранчо, а я употребляла бальзамический винегрет ».
«Простой рецепт с простыми и гибкими вкусными ингредиентами. Легко заменить ингредиенты для придирчивых едоков или тех, кто придерживается диеты».
«Отличный салат для тех, кто следит за своим весом. В нем хорошее сочетание быстрых углеводов, медленных углеводов и белка. Именно то, что нужно вашему организму. Я собираюсь добавить этот салат к другим моим любимым диетическим рецептам, чтобы использовать их, когда Мне нужно сбросить несколько фунтов.«
«Я думаю, что этот рецепт такой крутой. Как тааааааааааааааааааааааал в нём !!!
«Я думаю, что этот рецепт был действительно хорош, когда я его приготовил! Единственное, что я изменил, так это то, что я не добавлял сыр swish, потому что он мне не нравится !!!!»
«» Привет, друзья!
Если вы хотите узнать больше о салате, посетите
www.thesaladsite.com
В нем есть все, что вы когда-либо хотели и что вам нужно о салатах, а также огромное количество информации, включая рецепты, факты о питании и историю. «»
Sweet ‘N Creamy Macaroni Salad
Ни одно барбекю не будет полным без вкусного охлажденного салата из макарон.Сегодня я хочу поделиться с вами изюминкой классического салата из макарон. Тот, который будет СУПЕР-ДУПЕР ХИТОМ на любой удаче в горшке, праздновании 4 июля или большом семейном собрании !!
А теперь, прежде чем кто-либо из вас бросится на меня, насчет того, что этот салат вреден для здоровья… Я даю вам понять, что так не должно быть. Это приятный, успокаивающий праздничный салат из макарон, который вы почувствуете виноватым за то, что съели так много, но вы ничего не можете с собой поделать, потому что он так хорош! Это тоже не бабушкин макаронный салат, это сладкая и сливочная заправка с нотками специй.Если вы попробуете один раз, я гарантирую, что это будет основным продуктом летнего барбекю и обязательным элементом меню 4 июля.
Хотя я сделал меньшую партию этого салата по рецепту (полпачки макарон), вы можете легко удвоить ее, чтобы сделать целую (1 фунт) пачку макаронных изделий для большего сбора. Заправочная часть рецепта дает довольно много (потому что этот макаронный салат лучше всего сливочный и влажный), поэтому, если вы вдвое увеличиваете количество макарон и овощей, я бы взял только 1,5 раза больше заправки.Вы всегда можете отрегулировать заправку по своему вкусу, добавляя столько, сколько хотите, а не целиком.
Вот как можно приготовить этот восхитительно сладкий и сливочный салат из макарон…
Sweet ‘n Creamy Macaroni Salad
2014-11-30 19:48:39
На 4 порции
Превращение классического салата из макарон в нечто новое и захватывающее. Гарантированный успех в любой удаче, праздновании 4 июля или большом семейном празднике!
Ингредиенты
1⁄2 фунта макарон с локтями
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
1/2 стакана мелко нарезанного болгарского перца
1/2 стакана мелко нарезанной моркови
1 / 4-1 / 3 стакана мелко нарезанного красного лука
горсть нарезанной петрушки
2 нарезанных зеленых лука
Для заправки
3/4 стакана майонеза
1/3 стакана сгущенного молока
1/4 стакана яблока яблочный уксус
1 чайная ложка сладкой паприки
1/2 сухого горчичного порошка Коулмана
1/4 чайной ложки кайенского порошка
Инструкции
— Начните с кипячения макарон в большой кастрюле с подсоленной водой, пока они не приготовятся. .Мне нравится готовить его немного мягче, чем горячее блюдо из макарон, потому что в холодильнике оно становится жестким в охлажденном виде.
— Пока готовится паста. Подготовьте все овощи и добавьте их в миску. Я нарезал мелкими кубиками сельдерей, 1/4 красного и желтого перца, немного моркови и четверть большого красного лука.
— Для заправки в отдельной миске отмерьте майонез, сгущенное молоко, яблочный уксус, перец, горчичный порошок и кайенский перец.
— Хорошо перемешайте, пока не получите гладкую кремообразную заправку.
— Когда макароны приготовятся, слейте воду и промойте их под холодной водой, чтобы они больше не готовились, и остудите.
— Слейте лишнюю воду, добавьте макароны в большую миску с овощами и хорошо перемешайте.
— Вылейте столько заправки поверх макарон и овощей, сколько хотите, и перемешайте, пока все не покроется сладко-сливочной заправкой.
— Украсьте салат свежей нарезанной петрушкой и мелко нарезанным зеленым луком и охладите салат в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.Yummmmm…
Норин Хиски
Взято из PictureTheRecipe.com
Адаптировано с PictureTheRecipe.com
Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.com/
Рецепт острого салата Кани — Пряная перспектива
Острый рецепт салата Кани: Любимое блюдо суши, которое вы можете приготовить дома! По вкусу салат Кани ничем не отличается от блюда, которое вы заказываете в японском ресторане по соседству.
Остаток
Давайте поговорим об этом салате Кани , но сначала баланс…
Японская кухня — загадка. Деликатный баланс между пережаренным и сырым , между чрезмерно приправленным и не приправленным … Баланс крайностей. Японская кухня отражает ее культуру. Изящная симметрия между старым и новым . Шкала уровня, удерживающая , прошедшая , и нажимающая на future .
Мой близкий друг последние пару лет жил в Японии и рассказывает об этих крайностях. Она рассказывает об их доме высоко в горах, где зимой очень холодно из-за отсутствия изоляции. И все же у них был оптоволоконный интернет, поймите. В Японии баланс не означает дублирование; это означает танцевать вместе горячий и холодный танец в идеальном ритме.
Нравится баланс . Много. Я бы сказал, что это одна из самых важных целей в моей жизни. Полностью отдаться целям и людям, которые мне дороги, но не отдавать предпочтение одному другому.Так легко увязнуть в одном стремлении, в одних отношениях или в одном образе мышления и позволить другим страдать.
Я хочу, чтобы моя жизнь была жирной, , но сдержанной. Изящный , но при этом резкий . Мудрый, , но авантюрный. Сложный, и простой. Ах баланс, иногда тебя нигде не видно!
К счастью, каждое утро — это новый шанс снова ступить по канату.
Рецепт салата Кани
Я ценю японскую кухню, потому что считаю, что она воплощает эту концепцию.Экстремальные текстуры и ароматы сочетаются в гармонии.
Spicy Kani Salad — это дань балансу: прохладный и пряный, шелковистый и свежий, сладкий и терпкий, легкий и сытный.
Пряный соус гладит гладкие охлаждающие ленты из огурца , мяса краба и манго , посыпанного хрустящим панко . Симфония противоречия в каждом кусочке.
Наш рецепт острого салата кани с манго — дань уважения любимым суши-барам.Теперь вы можете приготовить это дома!
Что такое Кани?
Кани — это японское слово, обозначающее краб , однако при использовании оно обычно относится к имитации мяса краба .
Для этого рецепта салата кани вы можете использовать настоящего краба или имитацию краба. Хотя имитация более соответствует рецепту и имеет совершенно другой вкус, чем настоящий.
Как приготовить салат Кани
Взбейте вместе майонез , рисовый уксус, сахар, шрирача, перец имбирь, и соль для заправки.Попробуйте добавить приправу и отложите.
Чтобы приготовить салат Кани, измельчите крабовые палочки вручную и поместите в большую миску. Измельчите огурец и манго в кухонном комбайне (или вручную приготовьте жульен) и поместите в миску.
Перемешайте заправку и полейте панко непосредственно перед подачей на стол.
Вуаля!
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить острый салат кани.Наслаждаться!
Вот мои маленькие любители острого салата кани. Сладкая, энергичная и всегда помогает маме найти баланс.
Ищете еще больше салатов? Попробуйте эти!
Рецепт острого салата кани
Острый салат кани: фаворит в суши-шопе, который можно приготовить дома! По вкусу салат Кани ничем не отличается от блюда, которое вы заказываете в японском ресторане по соседству.
Порций: 4
Для салата:
4 палочки кани (1/2 фунта имитационного краба)
1 очищенный и измельченный манго
1 большой огурец (или три молодых огурца), очищенный и измельченный
3/4 стакана панировочных сухарей панко
Взбейте вместе первые семь ингредиентов для заправки.Добавьте приправы и при необходимости посолите и поперчите. Отложите в сторону.
Измельчите крабовые палочки вручную и поместите в большую миску. Измельчите огурец и манго в кухонном комбайне (или вручную жульеном) и поместите в миску.
Перемешайте заправку и полейте панко непосредственно перед подачей на стол.
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Рецепт салата Луи с крабом | Что готовит Америку
История крабового салата Луи:
Кредит на происхождение салата Краб Луи зависит от того, с кем вы разговариваете и в каком штате Западного побережья вы находитесь. Большинство историков сходятся во мнении, что салат начал появляться в меню более изысканных заведений Западного побережья на рубеже 20-го века и во всем мире. Война I.Другие историки предполагают, что салат был назван в честь короля Людовика XIV, который был известен своим огромным количеством еды, которую он мог съесть. Говорят, что после его смерти было проведено вскрытие, которое показало, что его живот вдвое больше, чем у обычных мужчин. Судите сами!
1904 — Некоторые приписывают происхождение салата из краба Луи шеф-повару Олимпийского клуба Сиэтла в Вашингтоне. В 1904 году, когда в Сиэтле, штат Вашингтон, играла труппа «Метрополитен-опера», Энрико Карузо (1873–1921), считавшийся величайшим тенором мира, заказывал салат до тех пор, пока на кухне ресторана ничего не осталось.
1910 — Также говорят, что салат был создан в Сан-Франциско шеф-поваром ресторана Solari’s. Хелен Эванс Браун в своей кулинарной книге «Поваренная книга Западного побережья» говорит об истории следующее:
Что именно Луи изобрел это блюдо на Западном побережье, я не могу сказать, но только потому, что не знаю. Однако я знаю, что в 1914 году его подавали в ресторане Solari’s в Сан-Франциско, поскольку Кларенс Эдвордс приводит их рецепт в своем эпикюрном путеводителе Bohemian San Franciso.
1914 — Отель «Давенпорт» в Спокане, штат Вашингтон, утверждает, что первоначальный основатель и владелец Луи Давенпорт создал это блюдо для ресторана отеля. Салат все еще в их меню сегодня. Левеллин «Луи» Давенпорт приехал в Спокан-Фолс, штат Вашингтон, весной 1889 года в возрасте 20 лет из Сан-Франциско, Калифорния.
1917 — Джеймс Бирд (1903-1985), уроженец Портленда, штат Орегон, высоко отзывался о крабе Луи. Эван Джонс в своей книге «Эпикурейское наслаждение: жизнь и времена Джеймса Бирда» говорит:
Скорее всего, в те годы его мать водила сына в рестораны, где подавали еду, которая была нацелена на удовлетворение вкуса среднего штата Орегон.Одним из них был Bohemian, похвальный ресторан, который Бирд запомнил особенно блюдом под названием Crab Louis.Он писал об этом остром вкусе краба Дандженесса, и ему хотелось верить, что его сначала подали в Bohemian, а потом он спарринговал. со своей подругой Хелен Эванс Браун, которая считает ресторан Solari в Сан-Франциско своим происхождением.
1919 — Говорят, что знаменитый шеф-повар Виктор Хирцлер включил рецепт салата в Поваренную книгу отеля St. Francis, первоначально опубликованную в 1919 году.
1950-е годы — Отель Palace в Сан-Франциско, Калифорния, известен тем, что сделал салат знаменитым. Краб Дандженесс считается символом рыбной промышленности Сан-Франциско: в зимние месяцы у уличных торговцев продают свежевываренного краба.
Рецепт арабского салата — это традиционный ближневосточный салат, который смешан с огурцом, помидорами, петрушкой, оливковым маслом и специями сумах.Обычно его подают в качестве гарнира к основным блюдам из мяса и риса.
Как половина Ближнего Востока, я люблю арабскую кухню, потому что ее еда ароматная и богатая специями. Кроме того, их продукты очень полезны и вкусны. Например, в Иордании и Леванте местные жители любят добавлять в свои блюда оливковое масло, овощи, сумах и другие специи.
Когда я был в Иордании, местные всегда подают салат во время обеда и ужина. Например, когда я навещал своих родственников в местном городе, они подавали традиционное иорданское блюдо из курицы под названием маклуба, а вместе с ним — салат.Когда я жил в Кувейте, местные всегда подают салат вместе с рисом и мясными блюдами.
Это много видов ближневосточных салатов, поскольку в некоторых из них используется определенный вид сыра или хрустящий лаваш. Но в этом посте я покажу вам очень простой, но традиционный рецепт арабского салата на Ближнем Востоке.
Ингредиент рецепта
Для приготовления вкусного арабского салата вам понадобится несколько ингредиентов. Их на самом деле не так уж и много и даже просто.
Во-первых, это список нарезанных овощей, которые я использовала для своего салата:
Салат
Петрушка
Огурец
Помидоры
В некоторые ближневосточные салаты также добавляют другие овощи, такие как морковь и лук. Но я не фанат этих овощей, поэтому не добавляю их в свой салат.
Во-вторых, я использую в салате специй сумаха и оливкового масла первого холодного отжима .Это два важных ингредиента, которые придадут вам насыщенный кисловатый вкус, и без них вы можете приготовить арабский салат. Специи сумаха можно найти в любых продуктовых магазинах Ближнего Востока или арабских стран.
Наконец, мне нужно соль и черный перец для заправки салата. Эти два ингредиента необходимо приготовить прямо перед подачей, иначе салат будет водянистым.
Примечание: Приправа сумаха придает салату кисловатый привкус. Если у вас нет сумаха, можно просто использовать лимон.
Что мне подать с этим рецептом салата?
Этот рецепт арабского салата — вегетарианский гарнир, который едят и подают с другими основными блюдами. Сюда входят рецепты из мяса, морепродуктов и риса.
Вот список рецептов ближневосточных блюд, которые можно подавать и есть с этим арабским салатом:
Примечание: Необязательно подавать этот салат только с блюдами ближневосточной кухни. Подойдет любое иностранное блюдо с мясом, морепродуктами и рисом. Кроме того, это блюдо подходит для веганов, если вы не едите мясо.
Что я могу добавить в свой арабский салат?
Помимо овощей в этот ближневосточный салат, вы также можете добавить другие начинки, чтобы сделать салат восхитительным.
Например, в ливанской и других левантийских кухнях в этот салат обычно добавляют сыр фета или хрустящий лаваш. Название этого рецепта салата называется «Салат Фаттуш». Я ел этот салат несколько раз, это один из лучших салатов, которые я пробовал в своей жизни.
Наконец, я люблю добавлять йогуртово-чесночный соус в качестве заправки для салата.Йогуртовый соус идеально сочетается с салатом, который я настоятельно рекомендую есть с лавашем. Это не только вкусно, но и очень полезно.
Пошаговая инструкция
Шаг по приготовлению арабского салата очень прост и понятен.
Сначала нарежьте огурцы, помидоры, салат и петрушку. Когда вы закончите нарезать овощи, переложите их в большую миску.
Добавьте оливковое масло и сумах и быстро перемешайте. Наконец, вы добавляете соль и черный перец для вкуса.Подавайте их с любым основным блюдом, в котором есть рис и мясо, и готово.
Для полной инструкции по рецепту вот шаг ниже:
Рецепт арабского салата
Доходность: 4
Время подготовки: 5 минут
Время обслуживания: 3 минуты
Общее время: 8 минут
Это традиционный ближневосточный салат, смешанный с огурцами, помидорами, петрушкой, салатом, специями сумах и оливковым маслом.
Состав
2 стакана нарезанных огурцов
1 стакан нарезанных помидоров
1 чашка нарезанного салата
½ стакана нарезанной петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки специй сумаха
Соль и черный перец по вкусу
Инструкции
Нарезать огурцы, помидоры, салат и петрушку
Переложить их в большую миску
Добавьте в эту миску специи сумаха и оливковое масло.Хорошо перемешайте их с овощами.
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Подавайте с любым основным блюдом, предпочтительно с мясом и рисом.
Банкноты
Вы можете добавить сыр фета или хрустящий лаваш, если хотите.
Другие овощи, которые вы можете добавить, включают красный лук, морковь или мяту.
Если у вас нет специй сумаха, можно добавить 2 столовые ложки лимонного или цитрусового сока.
Информация о питании
Выход 4
Размер порции 1 Количество на порцию Калории 89 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 0 мг Натрий 133 мг Углеводы 6 г Волокно 3 г Сахар 2 г Белки 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
рецептов салатов на ужин: Cooking Channel | Лучшие рецепты гриля и барбекю для гамбургеров, стейков, ребрышек и многого другого: Cooking Channel
Греческий салат с курицей гриль, маринованной в орегано
Цыпленок обладает греческим чутьем, если его замариновать в соусе из орегано с добавлением цитрусовых, зажарить на гриле, а затем положить на гору ромэн, оливок каламата и феты.Заправка для салата перекликается с маринадом с добавлением орегано и лимонного сока.
Получите рецепт:
Греческий салат с курицей, маринованной в орегано
Салат из тайской говядины на гриле
Заработайте себе публику с помощью здорового и экзотического маринада по этому рецепту.Он добавляет тайский вкус как к стейку с боков, так и к салату под ним, с цитрусовыми, имбирем и пастой из красного карри.
Получите рецепт:
Салат из тайской говядины на гриле
Куриный салат с черенками
Чак Хьюз придает насыщенный вкус каждому слою этого салата, от курицы, почерневшей копченым перцем и копченой морской солью, до ароматного французского винегрета с помидорами.
Получите рецепт:
Куриный салат с черенками
жареный фланк-стейк с обжаренным виноградом из шампанского и горькой зеленью и салатом из голубого сыра
Наслаждайтесь тонкими полосками ароматного стейка по бокам вместе с виноградом шампанского, обугленным и покрытым пузырями, чтобы подчеркнуть их концентрированную сладость, а также слегка приправленным голубым сыром и салатом пекан.
Получите рецепт:
Жареный фланк-стейк с обжаренным виноградом из шампанского и салатом из горькой зелени и голубого сыра
Юго-западный салат с креветками
Этот живой салат Tex-Mex может похвастаться таким разнообразием вкусов и текстур, что не поддается простому описанию.Креветки со вкусом чипотле, поджаренные тыквенные семечки, сырная заправка из цитрусовых и хрустящая капуста — вот лишь некоторые из его многочисленных ингредиентов.
Получите рецепт:
Юго-западный салат с креветками
салат с курицей буйвола
Если вы любите крылья Буффало, то этот рецепт стоит попробовать.Заправка из сыра с плесенью Элли придает соленый сливочный вкус с небольшой долей жира благодаря обезжиренному йогурту вместо майонеза.
Получите рецепт:
Куриный салат с баффало
Салат Нисуаз
Прованс — это всего лишь одна тарелка, когда вы создаете этот красочный салат, который одновременно нежный и сытный.Тунец и красный картофель делают его блюдом, а кислые оливки нисуаз и винегрет из свежей петрушки разнообразят каждый укус. Приятного аппетита!
Получите рецепт:
Салат Нисуаз
Салат с антипасто
Хотя обычно они лежат на блюде, чтобы их собирали и наслаждались одним ингредиентом за раз, такие мясные блюда, как мортаделла и сопрессата, прекрасно сочетаются с сердцами артишока, помидорами и многим другим, если их наслоить так же, как классический британский десерт.
Получите рецепт:
Салат с антипасто
курица карри и салат из манго
Этот куриный салат, приготовленный с соусом карри на основе йогурта, манго и яблоком, полезен, ароматен и имеет нужное количество сладкого.
Получите рецепт:
Карри с курицей и салатом из манго
Салат из тунца и фасоли
Нут, красная фасоль и стручковая фасоль — это белковая начинка для тунца с йогуртом и соусом из тахини.
Получите рецепт:
Салат из тунца и фасоли
кале пахта салат цезарь с курицей
Этот сытный салат на ужин особенно сытен благодаря сливочно-чесночной заправке и хрустящим гренкам из цельнозерновой муки.Даже будучи одетым, капуста — это источник питательных веществ, который не вянет, что делает этот салат отличным выбором, чтобы упаковать его на обед.
Получите рецепт:
Салат Цезарь из пахты из капусты с курицей
Китайский салат из рубленой курицы с арахисом
Этот салат представляет собой исследование вкусов: соя и понзу добавляют соленый рассол к заправке, а свежий апельсиновый сок добавляет приятную сладость.Слегка обугленный арахис и хлопья чили завершают мощную тарелку.
Получите рецепт:
Китайский салат из рубленой курицы с жареным острым арахисом «вок»
чесночный цыпленок-гриль, портобелло и салат радиккио
Смешайте курицу, грибы и радиккио в чесночно-травяном маринаде, чтобы получился потрясающий овощной салат на гриле с добавлением массы.
Получите рецепт:
Курица-гриль с чесноком, портобелло и салат радиккио
Салат из фенхеля капрезе с тостами из томатного джема
Чтобы придать новый вид классическому салату капрезе, смешайте моцареллу и базилик с водяным крессом и фенхелем, которые придадут смеси перечный и анисовый аромат.Помидоры превращаются в джем, которым украшают тосты и дополняют легкую заправку.
Получите рецепт:
Салат из фенхеля капрезе с тостами из томатного джема
Салат Радиккио с травами и французской чечевицей
Чечевица, сало с салом и лук-шалот придают деревенский землистый вкус горькому радиккио — идеально сочетаются с насыщенным Мерло.
Получите рецепт:
Салат Радиккио с травами и французской чечевицей
Тайский салат с грибами и шпинатом
Добавив соевый соус, базилик, семена кунжута и халапеньо в слой шпината, а не в вок, вы сможете насладиться некоторыми из ваших любимых тайских вкусов в более легкой форме.
Получите рецепт:
Тайский салат с грибами и шпинатом
Составленный средиземноморский куриный салат
Ряды жареной курицы и баклажанов, сыра халуми, огурцов и жареного перца образуют красивый красивый салат, для полного заправки которого требуется немного больше, чем оливковое масло первого отжима и красный винный уксус.
Частично французские блюда, частично рогалик и копченая рыба. Этот интересный салат требует, чтобы горькое фризе было смешано со сливочно-кислой заправкой, а затем выложено поверх чипсов из бублика и копченого лосося.Когда завтрак и обед объединены в одно блюдо, получается ужин!
Получите рецепт:
Салат-бистро с копченым лососем
Салат из тофу с маслом чеснока и имбиря
Поджаренные семена кунжута и мисо придают сладкий ореховый вкус тонкому салату из листового салата месклун и побегов гороха.Тофу легко впитывает основу овощного бульона и делает салат более соленым.
Получите рецепт:
Салат из тофу с маслом чеснока и имбиря
Легкий дижонский винегрет
Этот простой винегрет отлично подходит практически для любого салата.Для приготовления взбейте 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку горчицы и 1/4 чайной ложки соли и перца. Затем тонкой струйкой добавьте 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима.
Простой итальянский салат из пасты без мяса
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.
Поделиться — это забота!
Салаты из пасты — это то, что я с нетерпением жду каждое лето. Я люблю использовать все полезные свежие овощи из нашего сада и есть их горячими и холодными.
Этот итальянский салат из пасты без мяса полностью вегетарианский, но включает пармезан и сыр чеддер, чтобы вывести его на новый уровень.
Этот рецепт безумно просто приготовить на любой будний вечер.
обед. Его даже можно хранить в детских ланч-боксах и подавать холодным в
школа!
Как приготовить итальянский салат из пасты без мяса
Приготовьте лапшу ротини (спиральные макароны) в соответствии с
направления на коробке и стоке.
Пока макароны готовятся, подготовьте овощи. Нарезать кубиками
сладкий перец на кусочки по 2,5 см и каждый виноградный помидор разрезать пополам.
Мне нравится использовать более сладкий перец, например красный, желтый или
апельсин сладкий перец. Вы даже можете использовать сладкий итальянский перец, если хотите
нравиться.
Затем нарежьте сырный блок чеддер кубиками по ½ дюйма.
Мне нравится использовать в этом рецепте сыр чеддер. Он дополняет
итальянская заправка для салатов, а кто не любит сыр?
После того, как паста слилась, положите ее обратно в кастрюлю.Добавлять
перец, помидоры, итальянскую заправку и сыр пармезан и перемешайте до
объединить.
Добавьте сырные блоки чеддер прямо перед подачей на стол, если
подавайте горячим или добавьте в смесь прямо перед тем, как поставить в холодильник.
Немедленно насладитесь итальянским салатом из пасты или поставьте в холодильник для
до 3-х суток.
Можно ли приготовить салат из макарон раньше времени?
Это единственное, что мне нравится в салате из вегетарианской пасты. Ты
можете приготовить его накануне, и он по-прежнему будет иметь такой же вкус, как и в тот день, когда вы
сделай это.На самом деле он даже вкуснее, когда подаешь его холодным!
После приготовления салата из макарон важно охладить
это немедленно, чтобы предотвратить рост бактерий на макаронах, сохраняя их здоровыми
и безопасно есть.
Салат из макарон остается свежим в охлажденном виде до 3 дней.
Следует ли ополаскивать макароны при приготовлении салата из макаронных изделий?
Я дам вам короткий ответ. Нет, не смывать
ваша паста. Это уберет из макарон много крахмалистости и привкуса.
Это также приведет к разделению итальянской заправки для салатов.
из салата из макарон.
Достаточно слить макароны на дуршлаг и добавить
обратно в горшок.
Как охладить пасту для салата из пасты?
Я уверен, вам интересно, как можно охладить салат из макарон до
подавать холодным на барбекю и вечеринках. Ответ прост.
Сделайте салат из макарон заранее и поместите в
холодильник, чтобы быстро остыть. Для макарон может потребоваться до 2-3 часов.
достаточно остыть, чтобы подавать холодным.
Планируйте это соответствующим образом для любых летних мероприятий, которые у вас могут быть.
Что хорошо сочетается с холодным салатом из макарон?
Этот итальянский салат из пасты не содержит мяса и идеально подходит для летнего барбекю. Это означает, что его прекрасно подавать вместе с кукурузой в початках, запеченными бобами, хот-догами для фритюрницы , гамбургерами для фритюрницы , вегетарианскими гамбургерами или даже куриными ножками BBQ .
Какая итальянская заправка для салата из макарон является лучшей, купленной в магазине?
Все итальянские заправки восхитительны с салатом из макарон, но мои
Абсолютным фаворитом является итальянская марка одежды с пармезаном от Wegmans.
Если у вас нет местных вегманов (они есть только на северо-востоке), поищите итальянский сорт пармезана или пикантный итальянский. Оба прекрасно сочетаются со вкусом сыра чеддер и виноградных помидоров.
Если вы используете в этом рецепте пикантную итальянскую заправку, вы можете
добавьте немного сыра пармезан, чтобы улучшить вкус.
Другие рецепты, которые вам понравятся:
Чипсы из кабачков для фритюрницы
Чесночный хлеб для свежего приготовления
Cheesy Taco Лазанья
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Состав
16 унций ротини пасты
8 унций блочного сыра чеддер
2 сладких перца
1 пинта виноградных помидоров
1/2 чайной ложки сушеной итальянской приправы (или 1 столовая ложка свежего базилика и орегано)
3/4 стакана итальянской заправки
1/4 стакана сыра пармезан
Инструкции
Приготовьте и слейте воду из макарон в соответствии с указаниями на упаковке.
Пока готовятся макароны, нарежьте сладкий перец кубиками размером 2,5 см.
Разрежьте каждый виноградный помидор пополам, затем нарежьте блочный чеддер кубиками размером 1/2 дюйма.
Верните макароны в кастрюлю, добавьте перец, виноградные помидоры, итальянскую заправку и сыр пармезан и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте кусочки сыра чеддер и снова перемешайте.
Подавайте сразу же в теплом виде или сразу в холодильнике и подавайте в холодном виде до 5 дней.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорийность: 285 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 31 мг Натрий: 463 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 11 г
Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.
Мясо, помидоры, сельдерей, шампиньоны и маслины нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в салатник, заправить специями и майонезом, тщательно перемешать. Дать салату настояться в холодильнике в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Калорийность Салат Альбано Окей . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав
«Салат Альбано Окей».
Энергетическая ценность Салат Альбано Окей составляет 212 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ АЛЬБАНО ОКЕЙ
Чем полезен Салат Альбано Окей
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Салат «Альбина»
Года три назад попробовала этот салат у подруги, с тех пор он стал любимым. Прост в приготовлении и очень вкусный! Правда, пока без фото.
Ингредиенты для «Салат «Альбина»»:
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Фасоль (красная консервированная, в собственном соку) — 1 бан.
Морковь (средних размеров) — 2 шт
Лук репчатый (средних размеров) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Майонез
Сухарики (с любым вкусом) — 2 упак.
Время приготовления: 10 минут
Салат альбано рецепт
Детальное описание: салат альбано рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.
Сытный салат, относящийся к категории зимних салатов.
Ингредиенты
200 гр Колбаса
200 гр Сыр
200 гр Консервированная фасоль
3 средних Помидоры
по вкусу Майонез
по желанию Сухарики
Как приготовить Салат «Монпарнас»
Сытный салат, относящийся к категории зимних салатов. Можно подать его на праздничный стол, можно использовать в каждодневном рационе. Количество продуктов можно обыгрывать по своему желанию. Также приветствуются эксперименты с видами колбасы. В зависимости от вида колбасы (ветчина, копченая, полукопченая, сервелат, сырокопченая), использованного в салате, вкус будет отличаться. Салат готовится из копченой колбасы, сыра, консервированной фасоли, заправляется майонезом.
Видео (кликните для воспроизведения).
Пошаговый рецепт
Нарезать колбасу квадратиками
Нарезать сыр квадратиками
Фасоль открыть, выложить в дуршлаг, промыть холодной водой. Можно использовать свежесваренную фасоль. Для этого фасоль следует замочить на ночь (дать набухнуть), отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, хорошо промыть в холодной воде.
Помидоры нарезать полукольцами
Все соединить, смешать, заправить майонезом. Дать настояться в течение 10-20 минут. Сверху по желанию выложить сухарики. Подавать сразу же, чтобы сухарики не размокли. Салат не солят, так как сыр, колбаса, майонез и сухарики сами по себе достаточно соленые.
Понравился рецепт? Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).
Грузинская кухня знаменита во всем мире благодаря насыщенному вкусу своих традиционных блюд. Достаточно простые по составу и технике приготовления, они отличаются пикантными заправками и подливами, придающими даже простому овощному салату изысканный вкус. Обилие трав, приправы и всевозможные соусы — основные особенности создания салатов и иных блюд в Грузии.
В современной традиционной кухне можно найти множество различных рецептов грузинского салата. В классическом варианте в него входят: помидоры, огурцы и зелень, а секретным ингредиентом, раскрывающим полноту вкуса, является чесночно-ореховая заправка. Это кушанье принято подавать как гарнир к шашлыку или иным мясным блюдам. Сейчас существуют разные интерпретации грузинского салата: с брынзой, ветчиной, фасолью и даже грибами. Каждый может подобрать состав по своему вкусу, однако основное правило их приготовлении — отсутствие майонеза. В качестве заправки для грузинского салата используют оливковое масло, перемешанное со специями, чесноком, грецкими орехами, винным уксусом и зеленью. Именно этот пикантный нюанс придает блюду традиционный вкус и аромат, а фото колоритного салатика из овощей можно встретить практически в любой рекламе ресторанов или кафе Грузии.
Овощной салат по-грузински
Классический вариант грузинского традиционного салата с маринованным луком готовится очень быстро, а оригинальный вкус удивит даже искушенного гостя. Основа этого блюда — необычный соус, придающий ему нотку пикантности.
Для приготовления салата потребуются:
помидоры — 4 шт.;
огурцы — 3 шт.;
красный лук — 2 шт.;
зелень — 1 пучок;
уксус 9% — 2 ст.л.;
красный перец — 0,5 ч.л.
Для заправки:
измельченные грецкие орехи — 100 г.;
перец чили или халапеньо — 1 шт.;
чеснок — 1 зубец;
винный уксус — 1 ст.л.;
кинза — 0,5 пучка;
вода — 100 мл.;
хмели-сунели — 5 г.;
соль — 5 г.
Этапы готовки:
Вначале следует подготовить ореховый соус для заправки. Для этого продавите дольку чеснока через пресс. В блендере смешайте орехи, чеснок, острый перец (его нужно предварительно очистить от плодоножки и семян), винную уксусную эссенцию, кинзу и приправы, после чего тщательно измельчить ингредиенты до состояния сметаны, при необходимости добавить воду.
Луковицу красного перца нужно нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе — в маринаде она не будет горчить.
Помидоры и огурцы крупно нарезаем, добавляем измельченную зелень, маринованный лук и перемешиваем с заправочной смесью.
Салат по-грузински с помидорами, колбасой и сыром
Такое универсальное кушанье грузины обычно подают к обеденному столу, но могут приготовить и к семейному застолью.
Список продуктов довольно прост:
томаты – 150 г.;
сервелат – 250 г.;
сыр сулугуни либо брынза – 200 г.;
чеснок – 2 зубца;
майонез — 2 ст.л.;
кинза — 0,5 пучка;
укроп — 0,5 пучка.
Для приготовления блюда по данному рецепту необходимо крупно порезать помидоры на дольки, колбасу соломкой, а сыр кубиками либо потереть на терке. Заправлять такой салат следует смесью из майонеза, продавленного через пресс чеснока и измельченной зелени. Все составляющие перемешиваются между собой.
Грузинский салат с болгарским перцем и брынзой
Такое несколько острое кушанье отлично подойдет в качестве сытного, но низкокалорийного ужина.
Необходимые ингредиенты:
болгарский перец красный и желтый – по 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
уксус 9% – 1 ч.л.;
чеснок – 2 зубца;
масло оливковое – 2 ст.л.;
брынза – 150 г;
кинза — 0,5 пучка;
молотый черный перец, соль — по вкусу.
Болгарский перец очищаем от семян и от плодоножки, после чего нарезаем кольцами или полукольцами. Режем небольшими кубиками брынзу, помидоры, перемешиваем их с болгарским перчиком, прошедшим через пресс чесноком, зеленью и сбрызгиваем салатным соусом из уксуса, оливкового масла, соли и перца.
Перед подачей к столу заправленный салат должен настояться около 10-15 минут.
Салат с фасолью, жареными орехами и зернами граната
Существует множество указаний, как приготовить традиционный грузинский салат, однако этот рецепт отличается не только уникальным вкусом, но и яркостью.
Состав блюда:
красная фасоль – 250 г.;
измельченные грецкие орехи – 200 г.;
подсолнечное масло – 1 ст.л.;
хмели-сунели, кориандр – по 0,5 ч.л.;
кинза, петрушка – 1 пучок;
чеснок – 3 зубца;
гранатовый сок – 100 мл.;
луковица — 1 шт.;
гранат – 0,5 шт.
Видео (кликните для воспроизведения).
Готовить такой салат очень просто, однако он требует некоторой подготовки. За сутки красная фасоль замачивается в холодной воде. Это необходимо, чтобы стала мягкой и рассыпчатой. После этого варим ее в слегка подсоленой воде в течение полутора часов до готовности.
Лук режем и обжариваем до золотистого цвета на масле. На сухой сковороде слегка поджариваем орехи, после чего пропускаем их через пресс. Зелень, измельченный чеснок, обжаренный лук и орехи перемешиваем, добавляем гранатовый сок и приправы. Этой заправкой заливаем фасоль и оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Перед подачей на стол фасоль украшаем гранатовыми зернами.
Салат «Арго по-грузински»
Это нежное кушанье украсит собой любой грузинский праздничный стол, благодаря обилию мяса оно получается очень сочным и сытным.
Нужные ингредиенты:
телятина – 0,5 кг.;
шампиньоны – 300 г;
зелень — 1 пучок;
4 яйца;
твердый сыр — 200 г.;
майонез — 2 ст.л.;
чеснок — 2 зубца;
молотые грецкие орехи — 2 ст.л.;
подсолнечное масло — 1 ст.л.;
соль, перец — по вкусу.
Процесс готовки
Телятину отвариваем на медленном огне с добавлением соли и приправ для большего аромата. По готовности мясо вынимается и некрупно шинкуется. Грибы режутся и обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, после чего приправляют солью и перцем. Яйца отваривают вкрутую, очищают и нарезают. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к остальным составляющим.
Заправка замешивается в отдельной миске: порезанная зелень, молотые орехи, продавленный на прессе чеснок и майонез перемешиваются и слегка взбиваются. Полученным соусом заправляем салат.
Приготовление грузинского традиционного салата — довольно простой процесс, с которым справится каждый. В каждой кавказской семье есть свой фирменный рецепт этого вкусного и ароматного кушанья, который подают и на семейный ужин и на встрече гостей. В Грузии бытует поговорка: «гость хорош сдержанный, а хозяин — щедрый». Поэтому разнообразная, щедрая на вкусные и ароматные блюда, национальная кухня предоставит выбор любимого лакомства каждому путешественнику. Неспроста на фото рекламы любого туристического места в этой стране можно встретить различные традиционные кушанья, в том числе и пикантный грузинский салат.
Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!
Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)
«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.
Говядина 500 граммов
Редька 2 шт
Яйцо куриное 4 шт
Лук шалот 5 шт
Лук порей 1/3 стебля
Морковь 1 шт
Перец болгарский ½ шт
Смесь перцев 2 ст.л
Перец горошком 1 ст.л
Соль по вкусу
Сметана 200 граммов
Масло растительное для жарки
Зелень для подачи
Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.
Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.
Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.
Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.
Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.
Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.
Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)
Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.
зеленая редька – 1 шт.,
куриное филе – 300 гр.,
яйца – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
майонез – 100 гр.,
листья салата – для украшения,
соль – щепотка,
масло растительное – 2 ст.л.,
петрушка – пучок.
Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.
Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.
Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.
К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.
Затем кладем редьку.
Сверху – нашинкованную петрушку.
Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.
Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.
Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.
Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей
Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.
1 редька,
150 г куриного филе,
половина луковицы,
1 яйцо,
1 огурец,
несколько веточек укропа,
2-3 ст.л. майонеза,
растительное масло для обжаривания лука,
соль,
перец.
Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.
Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.
Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.
Огурец нарезать соломкой.
Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.
В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.
Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент
Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.
Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.
Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.
говядина — 300 г
яйцо куриное — 3 шт.
лук репчатый — 200 г
масло подсолнечное — 30 мл
дайкон — 300 г
майонез — по вкусу
соль
молотый черный перец
Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.
Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.
Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.
Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.
Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.
Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.
Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)
Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.
редька зеленая – 500 гр.,
мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
лук репчатый – 3 головки,
яйцо – 2 шт.,
масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
перец черный свежемолотый – по вкусу,
соль – по вкусу,
зелень петрушки – для оформления,
перец душистый горошком – 5 шт.,
лист лавра – 2 шт.
Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.
Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.
Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.
Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.
Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.
Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.
Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.
Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.
Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.
Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».
И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.
Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.
Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.
Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами
редька зеленая 300 г
вареная куриная грудка 150 г
грибы 100 г любые, на вкус
лук репчатый 150 г
бальзамик 1 ст. л.
уксус винный 1 ст. л.
соевый соус 2 ст. л.
мед по вкусу можно заменить сахаром
оливковое масло 2 ст. л.
зелень для оформления по вкусу
масло растительное 2 ст. л.
черный перец молотый по вкусу
Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.
Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.
Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.
Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.
Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.
А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!
Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент
Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
Мясо (говядина отварная) — 100 г
Майонез
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)
Перец красный жгучий (молотый)
Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.
Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.
Луковицы нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!
Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.
Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.
Акции в сетевых магазинах – это проверенный способ экономии денег. Было подсчитано, что покупатели экономят до 15%, учитывая покупку акционных товаров. Но есть и другая сторона медали. Любой супермаркет устроен так, что вы найдете всего несколько позиций с акцией или выгодной ценой. Другие товары будут стоить примерно одинаково, если сравнивать их с аналогичными продуктами в похожих сетевых магазинах.
Таким образом, покупателю приходится постоянно искать выгодные предложения среди множества супермаркетов. Чаще всего все акции можно найти в специальных брошюрах или флаерах, которые распространяются внутри магазина. Сбор подобной макулатуры – дело неприятно и хлопотное. Мы предлагаем совершенно иное решение!
Как собрать все акции в одном месте
Чтобы получить скидки в сетевых магазинах или узнать о новой акции не нужно идти в ближайший супермаркет. Достаточно открыть в системе Palcard город и посмотреть актуальные скидки и акции. Таким образом, вы избавляете себя от поиска и сбора брошюр и буклетов из супермаркета.
Дисконтные карты больше не нужны. Все актуальные акции и скидки вы сможете узнать на нашем сервисе.
Салаты с ананасами имеют очень оригинальный вкус. Кроме того, эти сладкие фрукты отлично сочетаются с жирными и калорийными продуктами, включая все виды мяса и майонезную заправку.
Состав такого салата довольно легкий и он не создает ощущения тяжести. Вместо хлеба можно подавать сухарики или чипсы.
Самый простой и вкусный салат с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт
Очень вкусным, нежным с легким сладковатым вкусом получается салат с курицей и консервированным ананасом.
Время приготовления: 45 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
Куриная грудка: половина
Ананас консервированный: 4 колечка
Сыр твердый “Российский”: 70 г
Яйцо: 1 большое
Чеснок: 1 долька
Майонез: 3 ст. л.
Молотый перец: щепотка
Инструкция приготовления
Половинку куриной грудки промываем, отправляем в воду с солью (можно добавить лавровый лист и молотый перец). Варим при низком нагреве 15-20 минут, вынимаем и остужаем. Яйцо заливаем холодной водой и варим 7-8 минут. Остужаем и очищаем.
Подготовленное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку или в миску. Мясо можно не резать, а разделить вилкой по волокнам.
Одно большое яйцо (или два маленьких) мелко рубим и отправляем на мясо.
Консервированные колечки нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к другим компонентам. Немного кубиков оставляем для украшения.
Твердый сыр натираем мелко и отправляем на ананасы.
Поливаем все майонезом, посыпаем молотым перцем и добавляем измельченную дольку чеснока.
Ароматный салатик хорошо перемешиваем и охлаждаем минимум 2 часа. За это время все ингредиенты пропитаются вкуснейшим соусом.
Готовый салат порциями выкладываем на зеленые салатные листья, посыпаем оставшимися кубиками ананаса и сразу подаем на стол. Такая закуска отлично подходит к мясным рулетам, буженине и стейкам.
Рецепт салата с куриным филе, ананасами и грибами
Для вкусного салата лучше брать не лесные, а культивированные грибы, так блюдо точно получится безопасным.
Для приготовления нужно:
куриная грудка, неразделанная 350-400 г;
соль;
лист лаврушки;
перец молотый и горошек;
майонез 200 г;
масло 50 мл;
лук 70-80 г;
грибы, предпочтительно шампиньоны;
чеснок;
банка ананасов 330-350 мл;
зелень;
вода 1 л.
Что делать:
Неразделанную куриную грудку положить в кастрюлю, туда же влить воду и нагреть до кипения. Убрать пенку. Добавить 6-7 г соли, пару горошин перца и лавровый листик. Варить на умеренном огне около получаса.
Вынуть сваренную курицу, остудить.
Пока варится грудка, разогреть сковородку с маслом.
Мелко порезать лук и обжарить его до мягкости.
Заранее перебрать грибы, удалить кончики ножек, промыть плодовые тела, нарезать их на пластинки и отправить к луку.
Когда вода испарится, посолить, выдавить зубчик чеснока и снять с огня. Остудить.
Открыть ананасы и вылить из банки сироп.
Снять с курицы кожу, вынуть кость, нарезать кубиками или разобрать на волокна.
В салатник сложить подготовленные ингредиенты. Если используются ананасовые кольца, то их нарезать кубиками.
Положить майонез, перемешать и оформить верх зеленью.
Вариация салата с грецкими орехами
Для куриного салата с орехами нужно:
отварного куриного филе 300 г;
орехов, очищенных, грецких 60-70 г;
ананасы, вес кусочков без сиропа 180-200 г;
майонез;
чеснок;
петрушка или кинза 20 г.
Как готовить:
Орешки высыпать на сковородку и слегка подсушить.
Пересыпать в пакет и 2-3 раза прокатать скалкой. Можно порубить ядра ножом.
Мелко нарезать зелень.
Курицу разобрать на волокна или порезать полосками.
Все компоненты переложить в миску либо в салатник, выдавить один или два чесночных зубчика и добавить майонез.
Перемешать и сразу же можно подавать гостям.
С кукурузой
Добавление консервированной кукурузы делает ананасовый салат не только вкусным, но и привлекательным внешне.
Для рецепта потребуется:
отварное филе курицы 200 г;
стандартная банка кукурузы;
банка ананасов в сиропе кусочками 330 мл;
луковица;
укроп 20 г;
майонез 150 г;
перец, молотый;
чеснок.
Алгоритм действий:
Для вкусной заправки пучок укропа опустить на 1 минуту в кипяток, а потом на минуту в ледяную воду.
Мелко нарубить зелень и зубчик чеснока, ввести их в майонез, перец положить по вкусу. Перемешать и отставить заправку в сторону.
Куриное филе нарезать на кубики.
Из открытой банки с кукурузой вылить жидкость.
Из ананасов – сироп.
В салатник сложить подготовленные компоненты, выложить заправку, все перемешать.
Этот рецепт можно считать базовым. В него можно добавить другие продукты: например, свежий огурчик и (или) отварное яйцо.
С пекинской капустой
Пекинская, она же салатная капуста или петсай является хорошей и низкокалорийной основой для многих салатов. Для закуски с пекинкой нужно:
капусты 350-400 г;
ананасов, кусочками, уже без сиропа, 200 г;
майонез;
перец, молотый;
филе курицы, отварное 300 г;
лук зеленый 30 г.
Что делать:
Куриное мясо нарезать кубиками.
Капусту нашинковать соломкой. Не мять. Листочки у неё более нежные и моментально выделяют сок.
Мелко нарубить зеленый лук.
В салатник сложить ананасы, курицу, капусту, лук, поперчить все по вкусу, добавить майонез. Его количество может быть чуть больше или меньше, по желанию.
Перемешать и тут же подавать на стол.
Салат из пекинской капусты не стоит готовить впрок. Он моментально дает сок и теряет привлекательный вид.
Пикантный салат с чесноком
Для салата с чесноком нужно:
банка ананасов в сиропе, кусочками;
чеснок;
майонез 150 г;
сыр 100 г;
отварное филе из грудки курицы 300 г;
перец, молотый.
Пошаговый процесс:
Откупорить банку с ананасами, слить сироп. Выложить кусочки в миску.
Нарезать курицу полосками.
Добавить к ананасам.
Очистить 2-3 зубчика чеснока и выдавить их в общую посуду.
Натереть сыр и добавить его к остальным продуктам. Поперчить и заправить майонезом.
Праздничный вариант салата с курицей и ананасами слоями
Даже простой салат может стать праздничным, если его красиво уложить слоями. Для этого лучше использовать кулинарное кольцо. Слои будут ровными, а конечный результат – похож на торт.
Для готовки понадобится:
банка ананасов 350 мл;
майонез;
отварное филе 300 г;
кукурузы банка;
сыр 150 — 180 г;
зелень 3-4 веточки;
маслины черные 5-7 шт.
Что делать:
Нарезать курицу на мелкие кубики. На плоское блюдо уложить мясо и хорошо смазать майонезом.
Выложить кусочки ананасов следующим слоем и тоже промазать.
Из банки с кукурузой вылить жидкость и высыпать её поверх. Смазать майонезом.
Натереть сыр и выложить его на кукурузу.
При помощи зелени и маслин оформить верх салата. Вместо маслин, можно взять помидоры черри.
Отправить блюдо, не снимая кольца, в холодильник на час.
Вынуть, аккуратно снять кольцо и подать на стол.
Если планируется романтический ужин на двоих, то закуску можно уложить слоями в специальные бокалы — верины и подать как салат-коктейль.
Советы в приготовлении:
Чтобы получить непревзойденный вкус и поэкспериментировать с приготовлением воспользуйтесь советами:
Лучше варить куриную грудку с кожей и косточками, а не «голое» филе, так готовое мясо получится гораздо вкуснее.
Желательно использовать свежие ананасы, но быстрее, удобнее и дешевле добавлять консервированный продукт.
Российский сыр можно заменить на Гауду, Тильзитер, Ламбер и т.д. Хорошо подойдут Сулугуни и Моцарелла.
Если блюдо дополнить обжаренными грибами с репчатым луком, у него появится новый вкус и аромат.
Если салат готовится на праздничный стол, то лучше его формировать слоями, смазываем каждый майонезом. Можно добавить слой свежей мелко натертой моркови, она добавит цвет и сочность.
По такому принципу готовят салаты с виноградом и консервированными персиками. Можно дополнить орехами: отлично подойдут грецкие, фундук или пекан.
Автор статьи: Анастасия Ромасько
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5
Калорийность Салат Альбано [Окей]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Салат Альбано [Окей]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
212 кКал
1684 кКал
12.6%
5.9%
794 г
Белки
6 г
76 г
7.9%
3.7%
1267 г
Жиры
17 г
56 г
30.4%
14.3%
329 г
Углеводы
8 г
219 г
3.7%
1.7%
2738 г
Энергетическая ценность Салат Альбано [Окей] составляет 212 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Салаты из мяса птицы: НОВГОРОДСКИЙ; Цыпленок в тулупе; Курочка-Ряба; ПРАЗДНИЧНЫЙ; Жар-Птица; Гнездо глухаря; Дели; Закусочный; СТОЛИЧНЫЙ без майонеза; СТОЛИЧНЫЙ; Овощной с индейкой; Цыпочка; Кояш; Восточная сказка; Русь; Ц
1602
Салаты из мяса птицы: Салат с Сельдереем; Римские каникулы; НОВГОРОДСКИЙ; Цыпленок в тулупе; КУРОЧКА-РЯБА; ПРАЗДНИЧНЫЙ; Жар-Птица; Гнездо глухаря; Дели; Закусочный; СТОЛИЧНЫЙ без майонеза; СТОЛИЧНЫЙ; Овощной с индейкой; Ц
Салаты с добавлением мяса и мяса птицы: Салат Ля-Мур, Салат Столичный, Салат гнездо глухаря, Салат Женский каприз, Салат Экзотика, Салат из сельдерея, Салат Столичный с филе грудки, Салат Столичный без заправки, Салат Итал
2106909809
ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ группы А, Б, В, высшего сорта, 1 сорта и 2 сорта : трубчатые, нитевидные, ленточные, фигурные макаронные изделия, короткие, длинные макаронные изделия; мотки [бантики, гнезда, брикеты] макаронных изделий
Салаты из мяса птицы: Новгородский; Цыпленок в тулупе; Курочка-Ряба; Праздничный; Жар-Птица; Гнездо глухаря; Столичный без майонеза; Столичный; Овощной с индейкой; Цыпочка; Кояш; Русь — код ОКП 92 1472; Салаты из мяса: Бо
Салаты из мяса птицы: Салат с Сельдереем; Римские каникулы; НОВГОРОДСКИЙ; Цыпленок в тулупе; КУРОЧКА-РЯБА; ПРАЗДНИЧНЫЙ; Жар-Птица; Гнездо глухаря; Дели; Азиатский с индейкой; Азиатский с курицей; Закусочный; СТОЛИЧНЫЙ без
160231
МАСКИ КОСМЕТИЧЕСКИЕ для лица «DiaDens COSMO»: «С экстрактом гнезда ласточки», «С экстрактом икры океанических рыб», «Увлажняющая и очищающая»
3304990000
Издательская книжная продукция для детей: научно-популярные издания для чтения взрослыми детям «Хронология». Путешествие сквозь века: от Большого взрыва до наших дней», «В гнезде так шумно», «Бабочка не спешит», «Жук всегд
4901990000
САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ ЗАПРАВЛЕННЫЕ И НЕЗАПРАЛЕННЫЕ В АССОРТИМЕНТЕ: Салат Оливье, Салат Голландец, Салат Винегрет, Салат Сельдь под шубой, Салат Гнездо Глухаря, Салат Цезарь, Салат Греческий, Салат Мехико, Салат Грибной, Салат
2005
Набор для окрошки; Рулет из лаваша с ветчиной и маринованной морковью; Салаты: «Альбано»; «Белорусский»; «Боярский»; «Гнездо глухаря»; «Закуска охотника»; «Зенит»; «Изюминка»; «Итальянский»; «Лесная поляна»; «Наслаждение»
2106909809
Соединители электрические: разъемы штепсельного типа (гнезда, штекеры),
8536
Реле в клеммном корпусе, для обеспечения безопасности SIL 3/КАТ.4, напряжение переключения 250В переменного тока/220В постоянного тока, безопасная изоляция, с тестовым гнездом,
Популярное кулинарное шоу «Ешь и Худей» ведет уже полюбившийся нам актер Виктор Логинов. Он уверен, что здоровая еда может и…
На сладкое
Рецепт из передачи «Контрольная закупка» от 02.05.2017 Готовит кинорежиссер, сценарист Борис Грачевский. Вам потребуется: тыква…
Салаты
Рецепт из передачи «Новогодняя неделя еды» (23.12.2013) Готовит шеф-повар программы «Спросите повара» Юрий Рожков. Вам…
На сладкое
Непревзойденная Алла Ковальчук поделится своими секретами, чтобы вы снова вспомнили любимый вкус. Внутри пористое тесто, снаружи…
Все о продуктах
Какие рыбы являются «рекордсменами» по содержанию вредных веществ? Суши и сашими: в чем опасность? Из чего делают крабовые…
Готовим с ТВ
За звание лучшего из лучших в суперигре Званого ужина 311 недели будут бороться следующие участники: 1. Светлана Карпова, 19 лет,…
Закуски
Рецепт из передачи «Контрольная закупка» от 07.06.2017 Готовит телеведущая Ольга Ушакова. Вам потребуется: помидоры – 2 шт….
Закуски
Сталик Ханкишиевич готовит шашлык из форели….
На первое
Рецепт из передачи Поедем! поедим! от 28.03.2015 Черногория. Вам потребуется: 500 г. рыбы (морская или речная) 2 шт. моркови 1…
Калорийность Горчица русская Махеев. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Горчица русская Махеев».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
181 кКал
1684 кКал
10.7%
5.9%
930 г
Белки
9.6 г
76 г
12.6%
7%
792 г
Жиры
10.9 г
56 г
19.5%
10.8%
514 г
Углеводы
11 г
219 г
5%
2.8%
1991 г
Энергетическая ценность Горчица русская Махеев составляет 181 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Салат «Пармиджано» с баклажанами, помидорами и моцареллой
Салат «Пармиджано» — один из самых вкусных в итальянской кухне. Сытный, красочный, полезный. Готовить и есть — одно удовольствие!
Содержание:
Ингредиенты для салата «Пармиджано»
Приготовление салата с баклажанами по-итальянски
«Пармиджано» — один из популярных салатов легендарной итальянской кухни. Его основу составляют спелые баклажаны, обжаренные в панировке до хрустящей корочки. Свежесть блюду придают нежные листья салата Айсберг, а типично итальянский сыр моцарелла великолепно связывает вкусы. Красочный и вкусный «Пармиджано» хорош как для торжества, так и для обычного семейного обеда.
Ингредиенты для салата «Пармиджано»
Ингредиенты для 4 порций:
баклажаны — 2 средних;
салат Айсберг — 350 г;
помидоры черри — 200 г;
сыр моцарелла — 160 г;
соль морская — 2 ч. ложки;
оливковое масло — треть стакана для жарки баклажанов.
Для панировки:
сушеные прованские травы, смешанные с сушеным чесноком — 1 ч. ложка;
панировочные сухари — 30 г.
Для заправки:
2 обычных зрелых томата;
уксус бальзамический — 0,5 ст. лож. или по вкусу;
оливковое масло — 40 мл;
соль тоже по вкусу;
немного тертого пармезана (по желанию).
Приготовление салата с баклажанами по-итальянски
Помытые баклажаны порезать кружками, по возможности тонкими и равными по толщине. Сложить в миску, пересыпая морской солью. Для устранения горечи дать постоять около четверти часа. И жидкость, которая выделится, слить и отжать.
Для панировки смешать прованские травки с чесноком и сухарями. Обвалять со всех сторон баклажановые кружки и поджарить до хрустящей корочки, выложить на бумагу, которая впитает избыточное масло.
Пока баклажаны остывают, нарвать в салатник Айсберг — мелкими кусочками. Туда же покрошить черри — половинками.
Моцареллу нашинковать кусочками и отправить следом в салат. Потом и остывшие жареные баклажаны.
Теперь заняться заправкой: потереть теркой обычные помидоры. Ввести в пюре масло оливковое и уксус-бальзамик. Добавить соли по вкусу.
Хорошо перемешанной заправкой полить салат «Пармиджано». И последний, пусть не обязательный, но вкусный штрих — посыпать блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления салата «Пармиджано». Ингредиенты те же: баклажаны, томаты, моцарелла, специи и немного пармезана:
[youtube https://youtu.be/4Q4VaIA6yhU]
Гастрономические экскурсии в Италии
Если у вас есть 3-5 часов свободного времени, попробуйте лучшую поркетту на озере Альбано, уличную еду Флоренции и вкусный кофе и кампари в Милане. Да и много чего еще необычного и аппетитного, о чем могут рассказать гиды Трипстера.
Лучшие итальянские сыры — сорта и описание Что попробовать в Риме из блюд и напитков — фото, описание, отзывы Паста с морепродуктами — пошаговый рецепт приготовления
Вилла Альбано | Меню
ПИЦЦА
доступен в 10 и 14 дюймов Свежеприготовленное тесто, соус с нашими специальными специями и наша специальная смесь сыра моцарелла.
Начинки
Итальянская колбаса (измельченная в домашних условиях с нашими традиционными приправами) пепперони-бекон-ветчина-анчоусы-помидоры-ананас-болгарский перец черные оливки-лук-халапеньо-банан перец-гриб
спагетти — Mostaccioli равиоли (мясо или сыр) толстая лазанья макароны, покрытые нашим домашним мясным соусом медленного приготовления, или соус маринара
лингвини с соусом из моллюсков (свежеприготовленный семьей Альбано)
вся паста подается с 2 кусочками чесночного хлеба
добавок к макаронам тефтели Колбаса итальянская куриная грудка и не забудьте «Добавить сыр»
СЭНДВИЧИ
доступен в 6 или 12 дюймов Итальянская говядина — Итальянская колбаса подставка для фрикаделек (включая болгарский перец и пепперончини) Стромболи: соус для пиццы, сыр моцарелла, выбор любой начинки для пиццы Горячая подводная лодка: пицца-соус, лук, банановый перец, пепперони, салями, ветчина, болонья запеченная с сыром для пиццы
Холодная итальянская кофемолка: сыр проволоне, пряная ветчина из капусты, пепперони, салями и итальянская говядина посыпанный салатом, помидорами, луком и перцем подается с нашим домашним итальянским соусом
Вилла бургер
САЛАТЫ
Салат Antipasto: итальянское мясо и сыр подаются с итальянской заправкой Салат Цезарь с курицей Салат тако Гарнир с заправкой на выбор
У НАС ТАКЖЕ ЕСТЬ
Наши домашние тако из говяжьего фарша Мокрые буррито Горячие крылышки Итальянские крылышки Чесночный хлеб Чесночный сырный хлеб
ПИВО И ВИНО В НАЛИЧИИ
Цены меню Albano’s Deli 2021 🤑
Albano’s Deli Мини-сэндвич-тарелки и цены 2021
Обеденные роллы в ассортименте с индейкой, ветчиной, ростбифом, сыром, салатом, помидорами и приправами.
Каждая дополнительная дюжина мини-сэндвичей
24,99 $
Укажите количество и тип сэндвича
Цены на мини-сэндвичи One Dozen
$ 34,99
Lunches
9
4 1/2 дюйма — ланч в штучной упаковке
$ 7,99
Выберите тип сэндвича из сэндвич-меню. Выберите один боковой элемент, один десерт, выберите один напиток.подается на итальянском ролле.
Дополнительный размер 9 дюймов — ланч в штучной упаковке
$ 13,99
Выберите тип сэндвича из сэндвич-меню. Выберите одну сторону, один десерт, один напиток. Подается на итальянском рулоне.
Дополнительный размер 6 дюймов- Обед в штучной упаковке
$ 9,99
Выберите тип сэндвича в меню сэндвичей. выберите один гарнир, один десерт, один напиток. Вы можете выбрать хлеб только с сэндвичем такого размера. на выбор: пшеничный хлеб, ржаной хлеб, c
Albano’s Deli Гарниры — чипсы меню и цены 2021
Ротини, салат из пасты
$ 4.99
Цена за фунт.
Чипсы
0,55 $
Картофельные чипсы на выбор, доритос, чито или фрито. укажите в особых инструкциях, какой именно.
Салат Тортелини с сыром
5,99 $
Цена и стоимость за фунт.
Оливковый салат
6,99 $
Цена и стоимость за фунт.
Салат из маринованных артишоков
8,99 $
Цена и стоимость за фунт.
Десерты Albano’s Deli Меню и цены 2021
Ассорти из свежих десертов из хлебобулочных изделий
Итальянский лед
Салат Albano
Салат Сезон
Albano Меню и цены 2021
Моцарелла, базилик и салат из помидоров
$ 6,99
Свежая моцарелла, свежий базилик, помидоры, оливковое масло и заправка из бальзамического уксуса
Куриный салат
$ 4.99
Свежий домашний салат с курицей, подается на подушке из салата
Салат с тунцом
$ 4,59
Свежий домашний салат из тунца, подается на подушке из салата
Салат Julienne
108108 Салат из ветчины
, американский и швейцарский сыр, огурец, помидор, лук, домашняя заправка albano на выбор, ранчо, французский или тысячный остров
Салат из артишоков
$ 6,99
Сердца артишока, жареный красный перец, сушеные черные оливки, заправка из оливкового масла
Садовый салат
$ 4.99
Салат, помидор, зеленый и красный перец, черные и зеленые оливки, огурец, домашняя заправка Альбано, ранчо, французский или тысячный остров
Оливковый салат
$ 5,99
Зеленые оливки, сельдерей, лук, специи , заправка из оливкового масла
Салат из макарон
$ 5,99
Ротини паста, жареный красный перец, зеленый перец, помидоры, маслины, лук, заправка из оливкового масла
Салат Альбано
$ 6.99
Салат ромэн, салат айсберг, сыр фонтинелла, салями, пепперони, черные и зеленые оливки, пепперончини, зеленый перец, домашняя заправка альбано
Albano’s Deli Beverages Меню и цены на 2021 год
$ 1,00
Пепси, кокс, спрайт, корневое пиво, др. перец, диетический пепси, диетическая кола, диета 7-up, диетическое корневое пиво, диетическая др. перец.
Gatorade
1,50 $
Газированная вода San Pellegrino
2 доллара США.99
Limonata
1,00 $
Arizona Ice Tea
1,50 $
Вода в бутылках
$ 1,00
9011 Deli Deli 901 сабы готовятся на свежем итальянском хлебе. также доступны: нарезанный ржаной, пшеничный, белый хлеб или хлеб чиабатта.
Сэндвич-тарелки
Свежеприготовленные сэндвичи из нашего сэндвич-меню.сэндвичи, разрезанные на 2-дюймовые кусочки и разложенные по подносам. Вы можете выбрать бутерброды с шагом в 1 фут.
The Roast Beef Sub
Ростбиф, швейцарский и американский сыр, салат, помидоры, майонез
Capicola Sub
Capicola, проволоне и сыр азиаго, помидоры, домашняя заправка альбано
The Salami Sub
Генуэзская салями, твердая салями, сыр азиаго, салат, помидор, майонез
Зеленый и красный перец, огурцы, маслины, помидоры, лук, маринованные огурцы, салат, моцарелла, майонез
The American Sub
Ветчина, индейка, болонья, американский сыр, салат, помидор, майонез
The Ham & Cheese Sub
Ветчина, швейцарский и американский сыр, салат, помидоры, майонез
Индейка Sub
Грудка индейки, американский сыр, моцарелла, листья салата, помидоры, майонез
Куриный салат Sub
Свежий домашний куриный салат, салат, помидоры
The Bada108 Prosci
, капикола, проволоне, скаморца, острая джардиньера, помидоры, листья салата
Свежий домашний салат из тунца, листья салата, помидоры
Albano’s Deli Итальянское мясо и сырное ассорти, меню и цены 2021
мортскола 901 генуэзская салями, проволоне, моцарелла, фонтинелла, сыр азиаго, салат, помидоры, лук, соленые огурцы, различные виды хлеба и приправ.
Итальянское мясное и сырное ассорти
129,99 $
Итальянское мясное и сырное ассорти
$ 69,99
Обслуживает 10-12 человек.
Меню фирменных супов Albano’s Deli и цены 2021
Все супы бывают горячими и подаются с крекерами и ложками.
Суп на семерку
21,99 $
Суп дня на ваш выбор или минестроне.
Minestrone
4,99 $
Подается горячим с крекерами.
Меню Виллы Альбано Цены 🍔
Данные об изменении цены бета, отображаемые ниже, представляют собой разницу между предыдущей и последней записью в нашей базе данных. Эти две записи могут быть получены из разных источников и, как таковые, должны использоваться только в качестве оценок.
Арт.
Цена
Изменить
Салаты
Антипасто Салат
10 долларов США.95
— —
Салат Тако
$ 10,40
— —
Цезарь с курицей
$ 9,35
— —
Гарнир
$ 3,85
— —
Бутерброды
Итальянская говядина (большая (12 дюймов))
$ 20,70
— —
Итальянская говядина (маленькая (6 дюймов))
14 долларов США.30
— —
Итальянская говядина с сыром (большая (12 дюймов))
23,15 долл. США
— —
Итальянская говядина с сыром (маленькая (6 дюймов))
$ 16,50
— —
Горячая подводная лодка (большая (12 дюймов))
$ 11,65
— —
Горячая подводная лодка (малая (6 дюймов))
$ 5,25
— —
Стромболи с 2 начинками (большой (12 дюймов))
$ 11.65
— —
Стромболи с 2 начинками (маленькие (6 дюймов))
$ 5,25
— —
Итальянская шлифовальная машина (холодная) (большая (12 дюймов))
12,70 $
— —
Итальянская шлифовальная машина (холодная) (малая (6 дюймов))
$ 6.35
— —
Итальянская колбаса (большая (12 дюймов))
11,30 $
— —
Итальянская колбаса (маленькая (6 дюймов))
5 долларов США.80
— —
Говядина (холодная) (большая (12 дюймов))
$ 19.90
— —
Бифштекс (холодный) (маленький (6 дюймов))
$ 13,50
— —
Фрикаделька (большая (12 дюймов))
$ 12.20
— —
Переходник для фрикаделек (малый (6 дюймов))
$ 5.80
— —
Вилла Бургер
$ 4.95
— —
Пицца
Обычная корочка.
Пицца с сыром (большая)
$ 19.65
— —
Пицца с сыром (маленькая)
Обычная корочка.
$ 9,40
— —
Макаронные изделия
Паста с чесночным хлебом.
Спагетти Паста
$ 8.75
— —
Mostaccioli
$ 7,15
— —
Равиоли с мясом
$ 8,25
— —
Равиоли с сыром
$ 14,30
— —
Лазанья
$ 9,35
— —
Лингвини с соусом из моллюсков
$ 8.55
— —
Фрикадельки
$ 2,75
— —
Фирменные пиццы
Тако Пицца (большая)
Мясо тако, покрытое сыром, помидорами и посыпанное тертым салатом.
Заявление об ограничении ответственности: PriceListo собирает актуальную информацию о ценах из таких источников, как посещения на местах, бизнес-сайты и телефонные интервью. Цены, указанные на этой веб-странице, получены из одного или нескольких из этих источников. Естественно, цены, указанные на этом веб-сайте, могут быть устаревшими и не могут применяться ко всем местам расположения данного бренда. Чтобы узнать текущие расценки, свяжитесь с конкретным офисом, который вас интересует.
Винс Альбано удостоен золотой медали за Специальную олимпийскую поддержку
Недавно основатель Специальной Олимпиады Sonoma Уитни Эванс вручила золотую медаль Специальной Олимпиады Винсу Альбано, генеральному директору Mary’s Pizza Shack и внуку основательницы Мэри Фацио.
Почему Винс Альбано?
Потому что, когда Эванс и его друзья решили создать официальную Специальную Олимпиаду здесь, в Сономе, они поняли, что им нужен специальный спонсор, который понимал бы и увлеченно относился к значению и цели Специальной Олимпиады.
Основатель
Уитни Эванс сказала Index-Tribune: «У Mary’s Pizza Shack есть опыт работы с людьми с нарушениями развития. Винс так приветствовал меня, когда мы встретились, чтобы обсудить спонсорство. В его сердце было особое место для людей, сталкивающихся с проблемами в жизни ».
«Что вам нужно?» — спросил Альбано Эванса.
Эванс размышлял: «Это было прекрасным началом 10-летних отношений со Специальной Олимпиадой. Винс всегда был одним из главных сторонников наших местных Специальных Олимпийских игр.Роланд Фуэнтес, служащий Мэри, пожертвовал одну из своих золотых медалей Специальной Олимпиады в честь поддержки Альбано и Мэри.
«Винс был так впечатлен, что Рон пожертвовал одну из своих Золотых медалей на благодарственную табличку, а Роланд был не менее горд, что его обнял его босс».
О презентации Альбано написал по электронной почте: «Мы счастливы и нам повезло быть частью семьи Специальной Олимпиады. На протяжении многих лет мы работали вместе с Уитни Эванс, Морин Фуэнтес, покойным Руди Торресом и многими другими замечательными волонтерами в поддержку Специальной Олимпиады и олимпийцев.Эта программа близка и дорога моему сердцу, и получение настоящей золотой медали, которую заработал Роланд, было замечательным сюрпризом и ярким событием в моих отношениях со Специальной Олимпиадой. Чтобы изменить жизнь друг друга к лучшему, это очень полезно для всех, кто в этом участвует.
Моя покойная тетя Анна Байерли инициировала программу, аналогичную нашей программе «Становление независимой» в 1985 году. Она была первопроходцем, инициировавшим программу вместе со своим другом, с которым она работала в Центре развития Сонома, расположенном в Глен-Эллен.
«После необходимой паузы из-за COVID-19 команды Mary’s Pizza Shack и Becoming Independent снова собрались вместе в нескольких наших местах, и мы очень довольны.
Специальная Олимпиада была основана Юнис Кеннеди Шрайвер в честь своей сестры, у которой был интеллектуальный недостаток. Вся цель Кеннеди Шрайвера заключалась в том, чтобы помочь людям с умственными и физическими недостатками научиться и гордиться тем, «что они могут делать, а не тем, чего не могут».
На фото с Роландом и Винсом мать Роланда, Морин, которая работала на добровольных началах в качестве главного операционного директора Специальной Олимпиады, и основательница Уитни Эванс.Для получения дополнительной информации или помощи свяжитесь с [email protected] или sonc.org.
Познакомьтесь с семьей — Mary’s Pizza Shack
Mary’s с гордостью называет себя семейным бизнесом с 1959 года. В течение четырех поколений мы передали наши самые ценные семейные, общественные традиции и рецепты Мэри, приготовленные с нуля, чтобы создавать ресторанные обеды, которые кажутся похожими на дом.
1-е поколение
Мэри Фацио
Основатель
Мэри Фацио родилась и выросла в Нью-Йорке в семье иммигрантов.Ее отец, родом из Искьи, Италия, научил Марию готовить. В 1959 году, вооружившись рецептами своего отца, она открыла оригинальную «Хижину» всего за 700 долларов и за свои собственные кухонные кастрюли и сковороды. Мэри создала теплое и уютное место, где друзья и семья собирались, чтобы насладиться ее домашними блюдами. Сегодня ее наследие живет в третьем поколении ее семьи.
2-е поколение
Тото Альбано
Пенсионер, сын Марии
До того, как Мэри открыла «Хижину», Тото работал на верфи военно-морского флота в Сан-Франциско, ремонтируя лодки.Часть мотивации Мэри открыть Хижину (помимо того, что она делится едой с семьей и друзьями) заключалась в том, чтобы создать для сына работу, чтобы ему не приходилось каждый день ездить в Сан-Франциско. Через год после открытия Тото присоединился к своей матери в «Хижине» и расширил семейный бизнес до 17 мест, прежде чем уйти на пенсию в 2000 году. Малоизвестный факт: Тото не любит сыр! Его любимое блюдо — пицца Наполетана с анчоусами и чесноком, но, как вы уже догадались, — без сыра!
Пегги Альбано
Пенсионер, невестка Марии
Пегги — жена Тото и невестка Мэри.Пегги была первым бухгалтером Мэри в первоначальной «Хижине». Когда она не была занята воспитанием четверых детей, она заменяла Хижину везде, где это было необходимо. Она продолжила управлять Design & Decor, прежде чем передать его своей дочери Нанетт в 1990 году. Пегги сейчас на пенсии и живет в Сономе. Ее любимое блюдо — наши спагетти с моллюсками.
Анна Байерли
Дочь Марии
Анна присоединилась к семейному бизнесу, работая в первоначальном здании Shack, и когда мы переехали вниз по улице к нынешнему местонахождению Boyes Hot Springs, Анна работала менеджером по закупкам, пока не вышла на пенсию в 1995 году.Она была известна своими глубокими навыками ведения переговоров, внимательным отношением к контролю качества и наставничеством многих из нас по обслуживанию клиентов во время ее работы в Shack. Анна скончалась в 2019 году, но ее страсть к наставничеству и обучению живет в той культуре, которой придерживается Мэри сегодня.
3-го поколения
Винс Альбано
Генеральный директор
Винс — внук основателя Мэри Фацио, поэтому можно с уверенностью сказать, что он работает в компании с момента своего рождения.Винс начал с малого; его первая официальная работа заключалась в подборе вил, упавших под крыльцо оригинальной Хижины. Затем он продвинулся по карьерной лестнице в компании и в конечном итоге стал операционным директором, а затем занял пост генерального директора в 2009 году. В зимние месяцы Винс наслаждается домашними супами Мэри с теплым хлебом на закваске, а летом он предпочитает фирменный салат Мэри с домашним итальянским блюдом Мэри. и соус для голубого сыра.
Чарлью Байерли
Владелец, Anderson and Redding Locations
Чарлью — внук Марии и сын Анны.Он присоединился к семейному бизнесу в районе Бойс Хот Спрингс в качестве производителя пиццы. Теперь вместе со своей женой Кэти Байерли Чарлью владеет и управляет двумя офисами в Андерсоне и Реддинге.
Мари Альбано-Дито
Менеджер по пожертвованиям и член маркетинговой группы
Мари — внучка Марии, менеджер по пожертвованиям и член нашей маркетинговой команды. Мари начала работать в оригинальной Shack, когда ей было 10 лет.Она складывала ящики, раскладывала столы и мыла посуду. Теперь, будучи менеджером по пожертвованиям для Mary’s, она ежегодно раздает подарочные карты на сумму 35 000 долларов и сертификаты школы Бамбино на сумму 50 000 и координирует нашу поддержку Project Grad и местного молодежного спорта в округах Сонома и Солано. Как член группы маркетинга, Мари помогает убедиться, что все цвета, шрифты и качество обслуживания клиентов на нашей платформе онлайн-заказов безупречны! Ее любимое блюдо — спагетти со сливочной маринарой.
Калли Уильямсон
Владелец, Rohnert Park, местонахождение
Калли — внук Мэри и владелец вместе с Терри Альбано-Уильямсон отеля Rohnert Park, где проживает Мэри.Он начал свою карьеру в качестве генерального директора ресторана Boyes Hot Springs в 1981 году, а затем был генеральным директором в течение 11 лет. За время своего пребывания в должности он помог расширить Mary’s до 17 офисов в округах Сонома и Солано. Его любимое блюдо — курица с пармезаном.
Nanette Albano-Lane
Дизайн и декор
Нанетт — первая внучка Мэри. Она провела свое детство в оригинальной Хижине, обучаясь лепке теста у своего отца, Тото Альбано.В 13 лет она начала служить в первоначальной хижине летом и по выходным. Теперь она управляет дизайном и декором для всех заведений Мэри, используя свои теплые воспоминания об оригинальной Shack, чтобы создавать уютную атмосферу в ресторане, в которой наши клиенты чувствуют себя как дома. Ее любимое блюдо — фирменный салат Мэри с домашним итальянским соусом Мэри.
Брюс-лейн,
ИТ-директор
Брюс был ИТ-директором Mary’s 22 года.До этого он руководил отделами кадров и закупок, в общей сложности 31 год в компании. До прихода в Mary’s Брюс владел и управлял двумя предприятиями на озере Тахо. Его любимый заказ в Mary’s — пицца на тонком тесте с пепперони, луком и чесноком.
4-е поколение
Грациано Альбано-Дито
Пицца-производитель и водитель, занимающийся доставкой пиццы, Сонома Плаза
Грациано работает пиццей с 12 лет, обучаясь у своего Нонно (Тото).Он добавил вождение при доставке во время учебы в колледже SRJC. Там он учится в последнем семестре по специальности «Машиностроение» и закончит в Лонг-Бич, штат Сан-Хосе или Чико.
Наша расширенная семья
Кайл Риз
Старший региональный менеджер
Кайл начал свою карьеру в феврале 1995 года с пиццы. Через несколько месяцев он перешел на руководящую должность, а в 2000 году прошел путь до генерального директора.После нескольких лет обучения и повышения квалификации менеджеров, Кайл стал региональным менеджером в 2012 году. Его хобби — восстановление старых велосипедов BMX, игра на барабанах и приготовление пиццы.
Робин Карлсон
Директор по персоналу
Робин начала свою карьеру в Mary’s, когда она была еще подростком, создавая прекрасные салаты и продвигаясь по службе до своей нынешней должности директора по персоналу, которую она получила в 2008 году.История Робин в компании позволяет ей принимать обоснованные решения в отношении политик, процедур и программ, разработанных, чтобы вдохновлять сотрудников Мэри.
Майк Шеппард
Директор по закупкам
Майк начал с Мэри в 16 лет и с тех пор занимал практически все должности, которые только можно вообразить за свои 28 лет в компании — от посудомойщика до регионального менеджера — и даже встретил свою жену у Мэри по пути! Сейчас Майк работает менеджером по закупкам в компании Мэри, и эту должность он занимал последние пять лет.
Джейкоб Перес
Директор по маркетингу
Джейкоб начал свою карьеру в Mary’s Pizza Shack в 2008 году в качестве водителя-доставщика и изготовителя пиццы, а затем прошел путь до генерального директора в нескольких наших филиалах. В 2015 году Джейкоб стал нашим первым менеджером по продажам в сфере общественного питания, прежде чем продвинуться до того места, где он является сегодня нашим директором по маркетингу. Джейкоб по-прежнему любит готовить пиццу, когда обедает, чтобы убедиться, что его навыки остаются свежими!
Шенон Томпсон
Специалист по техническим операциям
Шенон работает в Mary’s более 26 лет.Он начинал как посудомойщик и с тех пор занимал руководящие должности в нескольких местах, в качестве регионального менеджера, а затем старшего регионального менеджера. Технический опыт Шенона привел его к тому, что в настоящее время он руководит всеми техническими операциями в компании.
PAZZO ITALIAN CAFE — Hartford Courant
Конечно, я фанат модных ресторанов. Я люблю художественно приготовленную еду, восхитительное обслуживание и элегантный декор.Но если вы спросите меня, какие закусочные действительно делают меня счастливым, я должен указать на часто незамеченные, неприхотливые закуски, которые усеивают американский пейзаж.
Вот почему я считаю итальянское кафе Pazzo в Гластонбери мечтой ресторанного обозревателя. Это расслабленно. Это доступно. Это дружелюбно как для взрослых, так и для детей. И что самое главное, плата за проезд очень и очень хорошая.
Меню в итальянском кафе Pazzo простое: суп, салат, бутерброды, субпродукты, паста и десерт. Есть также несколько более традиционных блюд на ужин, которые стоят немного дороже.
Все, что мы пробуем, свежее, ароматное и яркое как на вид, так и на приправу.
Владелец
Тони Альбано, который управлял рестораном «Тони и Лола» на Франклин-авеню в Хартфорде в 1980-х годах, говорит, что его сын Сэм «творит все чудеса» в качестве шеф-повара. Он должен гордиться.
Блюдо с закусками — прекрасное введение в паццо. На большой черной тарелке разложены тонкие как ткань ломтики прошутто, целые дольки чеснока, обжаренные до мягкости и маслянистости, полоски жареного перца, свежая моцарелла, сбрызнутая оливковым маслом, салат из белой фасоли с пряностями, салат из помидоров и попурри из европейской кухни. -вяленые черные и зеленые оливки.
В самом центре тарелки, почти погребенной под всей этой щедростью, находится крошечный холмик выделанного салата. Просто мне это нравится. Блюда антипасто с листьями салата меня отталкивают. Если я хочу салат, я его закажу.
А в Паццо есть отличные салаты. Больше всего мне нравится Toscana, приготовленная из нарезанных целых помидоров, нарезанного красного лука, покрошенного сыра горгонзола, поджаренных кедровых орехов, базилика и бальзамического винегрета. Помидоры неплохие, хотя и не по сезону, и мне нравится нежная мягкость лука.Не могу дождаться, чтобы этим летом попробовать это блюдо с местными помидорами.
Салат кассанес тоже интересен. Ленты стриженого фенхеля, похожие на феттучини, перемешаны с рукколой, радиккио, большим количеством красного лука и довольно легко забывающимися дольками апельсина. Салат покрыт мягкой бальзамической заправкой и засыпан стружкой выдержанного сыра рикотта.
Меня не очень устраивает салат «Чезаре» или «Цезарь». После того, как вы попробуете более креативные смеси, тарелка салата ромэн, поджаренные гренки и стружка пармезана просто не покажутся захватывающими.
Будьте осторожны, заказывая один из супов Паццо. Стоят они недорого, но порции очень щедрые. Помните, что «маленький» означает пинту супа, а «большой» — литр на ваш стол.
Куриные тортеллини Паццо, блюдо из меню, и минестроне, суп дня, представляют собой легкие, ароматные бульоны, наполненные овощами. Минестроне можно было бы добавить немного больше соли, но это небольшая придирка, и вы всегда можете добавить больше, если хотите. В тортеллини входят узнаваемые кусочки курицы в сочетании с аккуратно нарезанными ломтиками моркови и сельдерея.
Среди сэндвичей Pazzo готовят с прошутто, сладким перцем, нарезанными помидорами, моцареллой и свежим базиликом, сбрызнутым оливковым маслом. Это обильный бутерброд, но не слишком тяжелый. В сэндвич Valdostana входит куриная котлета, вся золотистая и горячая, в паре с обжаренными до хрустящей корочки ломтиками прошутто. Соуса нет, но курицу намазывают жареным луком, перцем и сыром.
Сэндвич с тунцом на голову выше обычного. Здесь нет рыбных консервов. Вместо этого вы получите толстый ломтик тунца на гриле, который подается с рукколой, бритым фенхелем, жареными помидорами и айоли с базиликом.Даже будучи полностью приготовленным, тунец остается влажным и ароматным.
В пасту входит Ригатони Боскайлоа, в котором толстые монеты итальянской колбасы сочетаются с белыми грибами, базиликом и петрушкой в томатно-сливочном соусе поверх ригатони. Мне нравится игра насыщенных вкусов и нежности соуса; сливки восхитительно смягчают кислотность томатов.
Блюдо каватаппи состоит из макарон в форме штопора с жареными баклажанами, нарезанными помидорами, свежим базиликом и тертым сыром пармезан.Что действительно делает блюдо, так это маленькие кубики копченого сыра моцарелла, которые придают немного загадочности.
Почему, ну почему, Pazzo использует каменные креветки в своем блюде с пастой Shrimp Antonio? Эти мягкие маленькие волоски, все крошечные и розовато-белые, просто не режьте их, учитывая общее превосходство остальных ингредиентов, особенно твердых дымных кубиков панчетты. Сливочный соус, смешанный с пастой феттучини, густой, но при этом не остается липким.
В Паццо большинство десертов готовят Nancy’s Creations of Middletown.Они одинаково восхитительны по вкусу, текстуре и темпераменту. Раковина из теста, смазанная шоколадом, станет прочным гнездом для фруктового торта. Глазированные ломтики клубники, киви и апельсина слегка посыпают ванильным заварным кремом.
Муссовый торт из шоколада и арахисового масла — убийца. Насыщенный муссообразный шоколад наполнен кубиками арахисового масла, и все это заключено в тонкую оболочку из твердого шоколада. Башня из темного и белого шоколада, очень похожая на старомодную коктейльную шляпу, состоит из слоев шоколада, празднично завершенных завитками из большего количества шоколада.Круглый шоколадный торт покрыт гладкими слоями шоколада и малинового мусса, и все это покрыто шоколадом. А шоколадный торт без муки имеет декадентскую текстуру и вкус шоколадного трюфеля.
Pazzo оформлен в привлекательном европейском стиле, его стены переливаются теплыми тосканскими цветами и украшены большими, качественно выполненными фресками. Тем не менее, приглушенный свет, комнатные растения и группа диванов в углу не могут смягчить серьезные линии столов и стульев. Дальняя сторона столовой предназначена для приготовления еды и еды на вынос, поэтому на открытом воздухе есть ряд ящиков с деликатесами.Это не так уж и плохо, учитывая, что десерты выглядят как произведения искусства.
Если этого слишком много, всегда можно посидеть во внутреннем дворике с видом на проспект Хеврон. Честно говоря, я не думаю, что декор будет иметь большое значение. Еда Паццо выглядит и на вкус так хороша, что вы не будете отвлекаться от стола.
60 Hebron Ave., Гластонбери; 860-657-3447. Открыто пн-сб, с 9:00 до 21:00. Салаты: 4,95-6,95 долларов; бутерброды — 5,95 доллара США; макаронные изделия: 9,95–13,95 долларов. Кредитные карты: AE, MC, V. Вход доступен для людей с ограниченными возможностями, но в ванной потребуется немного маневренности.Владелец рассчитывает сделать ванную комнату полностью доступной в течение нескольких месяцев.
Mary’s Pizza Shack выпускает поваренную книгу к 60-летию в округе Сонома
Тем не менее, по словам Винса, новички часто становятся такими же преданными, как давние местные жители, ценя сытные и ароматные блюда по разумным ценам. Рестораны по-прежнему являются районными центрами, как и многие десятилетия, здесь проводятся дни рождения, спортивные команды старших классов празднуют победы, а семьи, жаждущие настоящей итальянско-американской домашней кухни.
«Нони был бы так счастлив», — сказал он.
«Мне только грустно, что она не увидела книгу», — добавила Анна. «Ей бы это понравилось».
Книги продаются по цене 35 долларов США во всех магазинах Mary’s Pizza Shack. Заказывайте книги онлайн на сайте maryspizzashack.com/marys-italian-family-cookbook.
хххххх
Фирменные фрикадельки Мэри
Делает 12 больших фрикаделек; 6 порций
— Оливковое масло для приготовления сковороды
1/4 фунта хлеба на закваске (около буханки), срезать корку и нарезать кусочками
— Мясной соус Мэри (рецепт ниже), желаемое количество
2 стакана тертого сыра моцарелла
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения
Для приготовления фрикаделек установите решетку в верхней трети духовки и нагрейте до 450 градусов.Смажьте большую противень маслом.
В миске замочите хлеб в холодной воде на 10 минут. В блендере смешайте яйца, лук, петрушку и воду в течение 10 секунд. В большой миске смешайте говядину, колбасу, пармезан, семена фенхеля, базилик, чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца и чеснок и аккуратно перемешайте руками, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Добавьте яичную смесь и перемешайте до однородности.
Слейте хлеб на дуршлаг, осторожно надавив на него, чтобы удалить излишки воды.Добавьте к мясной смеси хлеб и томатный соус и аккуратно перемешайте. Добавьте сушеные панировочные сухари и перемешайте до однородности.
Разделить мясную смесь на 12 равных частей. Каждую порцию скатайте в шар и разложите одним слоем на подготовленной сковороде, равномерно расположив.
Жарьте фрикадельки, перевернув наполовину, в течение 20 минут. Снова переверните тефтели и равномерно залейте их пивом. Продолжайте запекать, пока не подрумянится и не станет глазурью, еще примерно 5 минут. Выньте из духовки и слейте всю жидкость.Оставьте духовку включенной.
Разогрейте мясной соус в кастрюле на среднем огне. Когда соус станет горячим, добавьте фрикадельки и тушите, пока они не станут готовыми, около 5 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр фрикадельки, должен показывать 165 градусов.
Переложите фрикадельки и соус в форму для запекания одним слоем (можно также переложить 2 фрикадельки в отдельные формы для выпечки и равномерно распределить соус по блюдам).
Равномерно посыпьте фрикадельки моцареллой и нагревайте в духовке, пока сыр не расплавится, а соус не закипит, 5–10 минут.Украсить фрикадельки петрушкой и подавать с хлебом.
Примечание: для фрикаделек меньшего размера разделите мясную смесь на 48 равных частей (каждая примерно по 1 унции), сформируйте из них шарики и разложите на 2 больших противнях, равномерно расположив их. Разогрейте духовку в соответствии с указаниями, затем готовьте сковороды по очереди, наполовину переворачивая шарики, как указано, и сокращая время приготовления до 15 минут. Сверху полейте пивом и глазурью, как указано, на 5 минут.
хххххх
Мясной соус Мэри
На 8 чашек
1 банка (28 унций) цельных сливовых помидоров с соком
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1/2 крупной желтой луковицы, мелко нарезанной (около 1½ стакана)
2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками (около ½ стакана)
1 крупная морковь, очищенная от кожуры, нарезанная мелкими отверстиями на ящичной терке (около 1 стакана)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Сладкая итальянская колбаса массой 3/4 фунта
1 чайная ложка семян фенхеля
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
хлопья красного перца 1/8 чайной ложки
1 банка (28 унций) томатного соуса
1 лавровый лист
Перелейте томаты и их сок в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы, примерно 15 секунд.Отложите в сторону.
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, сельдерей, морковь, соль и черный перец и готовьте, периодически помешивая деревянной ложкой, примерно 7 минут, пока не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
Добавьте колбасу и готовьте, помешивая и измельчая колбасу деревянной ложкой, до коричневого цвета, около 5 минут.
Добавьте семена фенхеля, базилик, гранулированный чеснок и хлопья красного перца и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата около 3 минут.
Добавьте оставшиеся протертые помидоры, томатный соус и лавровый лист, увеличьте огонь до сильного и доведите соус до кипения, периодически помешивая.
Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, до загустения еще примерно 40 минут.
Примечание: Используйте сразу или дайте остыть до комнатной температуры, переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
Состав салата: 3-4 яйца, 2 картошки, 3-4 маринованных огурчика, каперсы, лук, зелень, соль, перец и домашний майонез по этому рецепту https://youtu.be/jNZ5onD3F9c
Паста с лососем и цукини https://www.youtube.com/watch?v=7We4UHvPc7c Яблочный пирог невидимый https://www.youtube.com/watch?v=3dYxM8vnqks&t=8s Ванильные булочки https://www.youtube.com/watch?v=EDv7t0M5pwU Пасхальная Итальянская Коломба https://www.youtube.com/watch?v=JIfzmEo83QE&t=1s
Блинчики с творожным кремом https://www.youtube.com/watch?v=rX2koYANSKQ Нежнейшие сырники https://www.youtube.com/watch?v=-4KL3Q1EoEo Муж печет булочки https://www.youtube.com/watch?v=wUmnYr0i8qg&t=2s
Чизкекйк без выпечки с трюфелями https://www.youtube.com/watch?v=a7CppFMAdRU
Соус с фрикадельками https://www.youtube.com/watch?v=eTaqo63Ir9g&t=9s Фокачча https://www.youtube.com/watch?v=6cRPBOJSjX8 Салат Элеон https://www.youtube.com/watch?v=54HePyChjDg Цветная капуста с оливками https://www.youtube.com/watch?v=XDHNbfbEWJ0 Голубцы https://www.youtube.com/watch?v=bypxjt37D7k Диетическая закуска из цуккини https://www.youtube.com/watch?v=oycQSeukwAo Паста с лососем и цукини https://www.youtube.com/watch?v=7We4UHvPc7c Баклажаны в духовке, как жареные https://www.youtube.com/watch?v=Pi1zidYd9O0 Баклажаны на гриле за 5 минут https://www.youtube.com/watch?v=hVqMwUc9egw&t=4s
Готовим Салат «Кучка». Нарезаем кубиками лук и маринуем его(вода, соль, сахар, уксус) даем ему постоять минут 30-40.
Все остальные ингредиенты нарезаем кубиками.
На блюдо выкладываем кучками все компоненты, а в середину выдавливаем майонез. После того, как все гости сели за стол, аккуратно перемешать салат.
Комментарии посетителей (6)
Ариша 10.02.2009 07:37
Очень интересный рецепт))Название классное)))
Людмила 03.12.2008 09:22
Но ведь яблоки потемнеют
Вероника 03.12.2008 07:12
чтобы яблоки не темнели,взбрызните лимоном.
лили 03.12.2008 14:54
яблоки резать в последнюю очередь
04.12.2008 00:31
Действительно кучка
Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные
Салат из баклажанов с помидорами
Баклажаны моем, срезаем попки и запекаем на противне в духовке до хорошей мягкости. Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры полуколечками, слегка солим и перемешиваем. Остывшие баклажаны очищаем от кожицы,…
дальше
Пикантный салат из капусты с зеленью
Салат совершенно простой в приготовлении. Он отлично подойдет к мясным блюдам и просто как пикантное дополнение к основному блюду. Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками (берем зеленую часть)….
дальше
Постный салат с морковью, яблоками и семечками
Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать. Яблоки, морковь вымыть, морковь очистить. Натереть овощи на терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели яблоки и добавить салат. Для заправки обжаренные…
дальше
«Ленивые» голубцы
Рис отварить в подсоленной воде. Воду тщательно слить, рис — промыть в холодной воде. Капусту очень мелко нашинковать и хорошо помять. В большую миску сложить рис, капусту, яйцо и фарш — посолить и поперчить….
дальше
Салат из дайкона с овощами (японская кухня)
Дайкон и морковь нашинковать длинной тонкой соломкой (если лень нарезать, то можно воспользоваться теркой для корейской моркови). Сельдерей очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Белую…
дальше
Салат из лосося с картофелем
Картофель отварить «в мундире», очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы тоже нарезать кубиками. Добавить измельченную рыбу и мелко рубленный лук, посолить и заправить майонезом. Украсить салат горошком и…
дальше
Салат капустный с помидорами
Капусту нашинковать тонкой «кудрявой» соломкой, посолить и хорошо помять, сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Добавить помидоры, нарезанные небольшими дольками, мелко нарезанный лук. Заправить маслом,…
дальше
Салат «Заячья радость».
Капусту отварить, разделить на мелкие соцветия, кочерыжку натереть на крупной терке, морковь и лук репчатый тоже натереть на этой же терке. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить. …
дальше
Салат — ассорти
Огурцы и редиску разрезать пополам, затем тонкими ломтиками. Помидоры — кубиками, перец — соломкой. Салат и капусту нарвать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук мелко нарезать….
дальше
Салат «Дикий Запад»
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу; очищенный картофель отварить без добавления соли. Помидоры, картофель и лук нарезать тонкими кружочками, сельдерей нашинковать соломкой. Заправка: очень хорошо…
дальше
Новинки
Национальная кухня
Рецепт Салат кучки с ананасом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
170 кКал
1684 кКал
10.1%
5.9%
991 г
Белки
7.3 г
76 г
9.6%
5.6%
1041 г
Жиры
13.4 г
56 г
23.9%
14.1%
418 г
Углеводы
5.7 г
219 г
2.6%
1.5%
3842 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
0.3 г
20 г
1.5%
0.9%
6667 г
Вода
73.9 г
2273 г
3.3%
1.9%
3076 г
Зола
1.107 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
37.1 мкг
900 мкг
4.1%
2.4%
2426 г
Ретинол
0.035 мг
~
бета Каротин
0.017 мг
5 мг
0.3%
0.2%
29412 г
Витамин В1, тиамин
0.059 мг
1.5 мг
3.9%
2.3%
2542 г
Витамин В2, рибофлавин
0.127 мг
1.8 мг
7.1%
4.2%
1417 г
Витамин В4, холин
34.61 мг
500 мг
6.9%
4.1%
1445 г
Витамин В5, пантотеновая
0.182 мг
5 мг
3.6%
2.1%
2747 г
Витамин В6, пиридоксин
0.03 мг
2 мг
1.5%
0.9%
6667 г
Витамин В9, фолаты
1.641 мкг
400 мкг
0.4%
0.2%
24375 г
Витамин В12, кобаламин
0.067 мкг
3 мкг
2.2%
1.3%
4478 г
Витамин C, аскорбиновая
2.43 мг
90 мг
2.7%
1.6%
3704 г
Витамин D, кальциферол
0.284 мкг
10 мкг
2.8%
1.6%
3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
3.543 мг
15 мг
23.6%
13.9%
423 г
Витамин Н, биотин
2.607 мкг
50 мкг
5.2%
3.1%
1918 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
4.9831 мг
20 мг
24.9%
14.6%
401 г
Ниацин
2.867 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
126.82 мг
2500 мг
5.1%
3%
1971 г
Кальций, Ca
27.54 мг
1000 мг
2.8%
1.6%
3631 г
Магний, Mg
17.01 мг
400 мг
4.3%
2.5%
2352 г
Натрий, Na
208.23 мг
1300 мг
16%
9.4%
624 г
Сера, S
22.71 мг
1000 мг
2.3%
1.4%
4403 г
Фосфор, P
103.8 мг
800 мг
13%
7.6%
771 г
Хлор, Cl
45.86 мг
2300 мг
2%
1.2%
5015 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.963 мг
18 мг
5.4%
3.2%
1869 г
Йод, I
4.59 мкг
150 мкг
3.1%
1.8%
3268 г
Кобальт, Co
3.964 мкг
10 мкг
39.6%
23.3%
252 г
Марганец, Mn
0.1721 мг
2 мг
8.6%
5.1%
1162 г
Медь, Cu
52.63 мкг
1000 мкг
5.3%
3.1%
1900 г
Молибден, Mo
4.45 мкг
70 мкг
6.4%
3.8%
1573 г
Селен, Se
4.15 мкг
55 мкг
7.5%
4.4%
1325 г
Фтор, F
50.54 мкг
4000 мкг
1.3%
0.8%
7915 г
Хром, Cr
7.53 мкг
50 мкг
15.1%
8.9%
664 г
Цинк, Zn
0.5619 мг
12 мг
4.7%
2.8%
2136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
2.559 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.9 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.506 г
~
Валин
0.363 г
~
Гистидин*
0.369 г
~
Изолейцин
0.315 г
~
Лейцин
0.553 г
~
Лизин
0.734 г
~
Метионин
0.125 г
~
Метионин + Цистеин
0.244 г
~
Треонин
0.309 г
~
Триптофан
0.104 г
~
Фенилаланин
0.295 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.545 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.364 г
~
Аспарагиновая кислота
0.55 г
~
Гидроксипролин
0.06 г
~
Глицин
0.256 г
~
Глутаминовая кислота
0.791 г
~
Пролин
0.282 г
~
Серин
0.283 г
~
Тирозин
0.252 г
~
Цистеин
0.117 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
88.45 мг
max 300 мг
бета Ситостерол
15.012 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.7 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.011 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.819 г
~
17:0 Маргариновая
0.003 г
~
18:0 Стеариновая
0.393 г
~
20:0 Арахиновая
0.03 г
~
22:0 Бегеновая
0.053 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.421 г
min 16.8 г
14.4%
8.5%
14:1 Миристолеиновая
0.003 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.103 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.003 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
2.305 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
4.745 г
от 11.2 до 20.6 г
42.4%
24.9%
18:2 Линолевая
4.712 г
~
18:3 Линоленовая
0.014 г
~
20:4 Арахидоновая
0.017 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.2 г
от 4.7 до 16.8 г
4.3%
2.5%
Салат СТЕФАНИЯ (праздничный рецепт с виноградом и ветчиной)
Февраль 18th, 2014 admin
Добрый день, сегодня мы будем делать очень вкусный салат к празднику…В нем необычное сочетание ингридиентов. Но именно этот состав продуктов создают неповторимый праздничный вкус для этого рецепта такого нарядного на тарелке салатика.
Я покажу весь процесс приготовления пошагово в фотографиях…
Но прежде всего я бы хотел открыть вам ОДНИ СЕКРЕТ… о том, как самим придумать рецепта салат…
Секретная формула вкусного АВТОРСКОГО рецепта салата – СВОИМИ РУКАМИ…
Однажды, мне захотелось придумать что-то новенькое, кулинарно-фантазийно-салатное к празднику… и я стала размышлять на тему «в чем секрет вкусного салата»
…и я обнаружила ЭТУ СЕКРЕТНУЮ ФОРМУЛУ удачных рецептов…
Она простая – и я вам ее открою… Возможно по этой формуле вы сами придумаете интересные миксовые салатики…
Эту формулу я вывела, когда размышлаля в чем секрет успеха таких любимых народом рецептов салатов как.. «Оливье», «Ананасы с копченой курицей», «Кукуруза с крабовыми палочками»…
И вот проведя анализ самых популярных салатных рецептов, я пришла к выводу, что…
Успешный салат – это тот салат, в котором соблюдены пропорции 3 основных базовых вкусов — 50 % нейтрального вкуса + 25 % сладко-специфического вкуса + 25% солененько-острого вкуса…
Вот например праздничный салат нашего детства «Оливье»… нейтральная база (картошка, яйца, морковка) – сладкая база (горошек и майонезный дух) – соленая база (колбаса, соленый огурчик)…
Или вот возьмем салат «Крабовый»… нейтральная база (на выбор: или рис или яйца или пекинская капуста) – сладкая база (кукуруза) – соленая база (крабовые палочки)…
Или знаменитая народная «Селедка под шубой»… нейтральная база (морковь, картошка) – сладкая база (свекла) – соленая база (селедка)…
Видите… формула успешного рецепта салата везде заключается в правиле соблюдения трех вкусовых групп – нейтральной, сладкой, и соленой.
И тогда – когда я это поняла – а подумала: «А что если мне самой выбрать эти вкусовые три базы… соединить их вместе… и поглядеть что из этого выйдет…
И вот какие три базы я подобрала… нейтральная (морковь и твердый несоленый сыр), сладкая (виноград), соленая (колбаска и маслинки)…
Отличное праздничное сочетание вкусов — почему бы не сделать такой продуктовый микс под майонезиком..ю
И что из этого вышло, вы сейчас увидите…
Салатик СТЕФАНИЯ – праздничный рецепт с маслинками и виноградом.
Подгатавливаем ингридиенты – приблизительно в том количестве, как вы видите у меня на фотографии.
Банка маслин…
Мисочка винограда киш-миш…(по объему в 2-3 раза больше чем маслин). Лучше всео именно сорт киш-миш – он мелкий и сладкий…
Морковка вареная – 6 небольших или 3 больших…. Если вы не любите морковь – ее можно заменить на пекинскую капусту. Хотя с морковкой получается нежнее..
Колбаска сыро-вяленная или ветчина (короче что есть в холодильнке остренько-солененькое мяско — даже копченая курица сюда подойдет)
Сыр – твердый желательно несоленый или слабо-соленый…
Майонез…
Для первого пробного раза – можете взять всего в половину меньше… Или по мере нарезания будет видно чего уже хватит..
Салат будем делать слоями – и луче в прозрачной мисочке – так будет сквозь миску видны цветные слои – красиво будет… как раз к празднику.
Нарезаем маслинки кружочками (или на половинки… или, кому нравится, может целиком класть в салатик)
Каждый слой промазываем майонезиком…
Далеее по рецепту идет слой рубленой вареной морковки… Можете сделать большой слой – или слой поменьше – взависимости от того как вы относитесь к вареной маркови…
По желанию – морковь можно заменить на пекинскую капусту… Салат от этого не пострадает… капустка придаст ему праздничного хруста… То есть нейтральный по вкусу ингридиент (морковь) вседа можно заменить другим нейтральным по вкусу ингридиентом (капусткой).
Сверху на морковку – кладем НАРЕЗАННУЮ КОЛБАСКУ (или ветчину, или копченую курицу)
Блин… так увлеклась, что забыла сфоткать колбасный слой… Простите )))
Опять промазываем майонезом и кладем слой тертого на терке твердого сыра…
Сыр смызываем майонезиком уже погуще… И в майонез укладываем мелкие виноградинки киш-миша… Мостим как мозаикой. Для нарядности можно оствить немножко черных маслинок и в цетре сделат маслинковую укладку, с морковными листочками… Салатик праздничный — ингридиенты ярких цветов — ТУТ МОЖНО ПОФАНТАЗИРОВАТЬ…
Вот и все – миксовый салатик к празднику готов… И рецепт очень простой, незатейливый. А вкус получается очень оригинальный.
Приятного поедания…
Ольга Клишевская, специально для сайта «Семейная Кучка»
Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:
на Ваш сайт.
Салат «Козел в огороде» — 7 рецептов (часть 1)
14 рецептов салата «Козел в огороде» для застолий по любому поводу!
Эта наша русская традиционная закуска очень напоминает красочный салат «Чафан», который мы также обязательно рекомендуем приготовить. Так как рецепт возымел бешеную популярность на сайте, наши кулинары подготовили для вас еще целых 14 вариантов приготовления подобного блюда.
Почему именно козел и почему в огороде? Название рецепт Говорит само за себя. В огороде найти можно что угодно, ну а если запустить туда это милое домашнее животное, он обязательно будет выбирать только то, что ему по вкусу.
Так и с этой закуской. Мы предлагаем гостям не смешанные салаты, а лишь подготовленные компоненты с заправками, а уж каждый сам для себя решит, какой именно вариант сотворить на своей тарелке.
Чем еще хорош этот салат? Во-первых, приготовить его можно из чего угодно, комбинируя продукты по своему вкусу. Во-вторых, салат не нужно заправлять майонезом, а значит, что и срок хранения у него увеличивается. Даже если ваши гости не съедят его полностью, до следующего дня закуска не испортится в холодильнике.
Соусы к салатам подаются отдельно или выкладываются горкой в центре блюда. В качестве соусов подходит майонез, сметана, натуральный йогурт, мягкий сыр — в зависимости от состава.
Количество продуктов в рецептах указано примерно на 4 порции.
Салат «Козел в огороде» с чипсами
Именно чипсы здесь играют основную роль и придают вкус. Вы можете выбрать с любыми вкусовыми добавками, но лучше всего взять обычные чипсы с солью. Важно: сервируйте блюдо уже перед самой подачей, чтобы чипсы сохранили свои хрустящие свойства.
Состав:
Чипсы — 50 г
Помидор свежий — 2 шт (250 г)
Огурец свежий — 2 шт (200 г)
Кукуруза консервированная — 1 банка (180 г)
Лук репчатый маринованный — 150 г
Майонез — по необходимости
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Готовим:
Помидоры измельчить кубиками, огурцы — дольками. С кукурузы слить жидкость. Лук замариновать, как указано в рецепте по ссылке. Выложить продукты на блюдо. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Соус к салату подавать отдельно.
Салат «Козел в огороде» с морковью по-корейски
Основной ингредиент, которые придает вкус этому варианту салата, — морковь, лучше приготовить самостоятельно, но вполне подходит и покупная. Если хотите пикантности, выбирайте острую корейскую морковь. А свеклу, которая придаст блюду легкую приятную сладостью, выбирайте по цвету и форме. Самая вкусная та, которая имеет слегка приплюснутую форму и цвета переспелой вишни. Не берите круглые корнеплоды, в них много жестких волокон, что испортит общее впечатление от козла в огороде.
Что надо:
Свекла варёная — 300 г
Капуста белокочанная — 200 г
Морковь по-корейски — 200 г
Яблоко кислое (зеленое) — 250 г
Ветчина — 200 г
Майонез — по необходимости
Лимонный — половинка
Соль — по вкусу
Как приготовить:
Отваренную свеклу очистить и натереть на крупной терке. Так как мы используем корейскую морковь, то и свеклу лучше нашинковать на специальной терке. Капусту тонко нашинковать и слегка помять руками, если используете средние и поздние сорта. Ветчину измельчить. Яблоко порезать и сбрызнуть соком лимона. Выложить все ингредиенты на тарелку, в центра добавить соус.
Салат «Козел в огороде» с мясом
Мясо для этого варианта приготовления подходит любое — свинина, говядина, мясо птицы, копченое мясо, соленое, балык. Именно мясной ингредиент с гранатом дает неповторимое вкусное сочетание. Попробуйте!
Продукты:
Балык свиной или свинина — 400 г
Помидор свежий — 2 шт (250 г)
Огурец свежий — 2 шт (200 г)
Капуста пекинская — 200 г
Лук репчатый красный — 1 шт (100 г)
Зёрна граната — 150 г
Майонез — по необходимости
Сахар — по указанному ниже рецепту
Уксус — по указанному ниже рецепту
Соль — по вкусу
Приготовление:
Балык тонко нашинковать. Если используете для этого салата мясо, нарежьте свинину такими же тонкими ломтиками и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
Красный репчатый лук замариновать в уксусе. Зерна граната очистить от пленочек. Пекинскую капусту, помидоры и огурцы нарезать. Выложить все продукты на сервировочное блюдо. Майонез можно подать отдельно.
Салат «Козел в огороде» с картофелем
В этой закуске используется обжаренный картофель, как и в рецепте «Гнездо глухаря». Во втором шаге приготовления вы сможете прочитать, как сделать картофель хрустящим.
Что понадобится:
Куриное филе — 1 шт (400 г)
Картофель — 4 шт (400 г)
Морковь свежая — 2 шт (200 г)
Сыр твёрдый — 200 г
Огурцы соленые — 2 шт (200 г)
Лук репчатый 1 шт (100 г)
Майонез — по необходимости
Растительное масло — для жарки и фритюра
Чеснок — по вкусу
Пряные сушеные травы — щепотка
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Как сделать:
Куриное филе обжарить в растительном масле до готовности и золотистого цвета. Картофель нашинковать и обжарить во фритюре. Огурцы и сыр порубить кубиками, морковь натереть на тонкой терке. Майонез смешать с измельченным чесноком и сушеными травами. Сервировать тарелку подготовленными ингредиентами. Соус подать либо отдельно, либо выложить в центр ингредиентов.
Салат «Козел в огороде» с курицей
А это облегченный вариант козла в огороде для тех, который точно не принесет тяжести после еды, даже если вы съедите добавку. Кстати, привычный твердый сыр можно заменить мягкой рассольной брынзой. А для соуса смешать сметану с домашним мягким сыром.
Нужно:
Куриное филе — 1 шт (400 г)
Огурец свежий — 2 шт (200 г)
Сыр твёрдый — 100 г
Морковь свежая — 2 шт (200 г)
Капуста пекинская — 300 г
Яблоко кислое — 2 шт (200 г)
Лимон — 1 шт
Майонез — по необходимости
Сметана — по необходимости
Процесс:
Курицу нарезать кубиками и обжарить в масле. Остудить и выложить на блюдо в центр. Яблоко и сыр измельчить кубиками. Яблоко сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Огурцы и морковь тонко нашинковать. Пекинскую капусту также нашинковать тонко. Выложить все ингредиенты. Сметану смешать с майонезом 1:1, добавить лимонный сок по вкусу и подать отдельно в пиале.
Салат «Козел в огороде» с сухариками
Любите похрустеть сухариками? Их вполне можно использовать и в этой закуске. Только мы их не в магазине купим, а приготовим сами. Как приготовить сухарики можно посмотреть в рецепте горохового супа. Но там все предельно просто.
Из чего готовим:
Ветчина — 300 г
Огурец свежий — 2 шт (200 г)
Капуста пекинская — 200 г
Батон — 200 г
Кукуруза консервированная — 1 банка (180 г)
Зелень (лук, укроп) — по 1 пучку
Майонез со сметаной (1:1) — по необходимости
Описание:
Батон нарезать в виде сухариков и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Также батон можно выложить на противень и подсушить в духовке. С кукурузы слить жидкость. Пекинскую капусту и огурцы нашинковать. Ветчину нашинковать кубиками и выложить в центр блюда. Зелень мелко порубить, часть зелени выложить в качестве ингредиента. Сметану смешать с майонезом и второй частью зелени, подавать отдельно.
Салат «Козел в огороде» с гранатом
Еще один вариант приготовления салата с гранатом. Лук для этого рецепта рекомендуем замариновать в лимонном соке, ссылку найдете в описании.
Какие продукты нужны:
Балык свиной — 200 г
Капуста белокочанная — 150 г
Свекла варёная — 150 г
Лук репчатый красный — 100 г
Сухарики — 100 г (см. рецепт выше)
Зёрна граната — 150 г
Лимон — 1/2 шт
Сахар — по рецепту маринада
Зелень — по рецепту маринада
Майонез — по необходимости
Соль — по вкусу
Собираем салат:
Балык нашинковать. Красный сладкий лук замариновать в лимоне. Гранат очистить от пленочек. Свеклу натереть на терке, капусту тонко нашинковать. Если капуста не ранняя, а средних или поздних сортов, слегка помните ее руками. Выложите все подготовленные ингредиенты на сервировочную тарелку.
Больше рецептов салата «Козел в огороде» вы найдете во второй части статьи.
Приятного аппетита!
Салат с жареным картофелем, свеклой и мясом рецепт – Салаты. «Еда»
Салат с жареным картофелем, свеклой и мясом рецепт – Салаты. «Еда»
Мы все видели фотографии типичной «женщины, смеющейся наедине с салатом». Это забавно и банально, но это тоже правда. Вы не можете не чувствовать себя прекрасно, когда едите большой, здоровый, яркий зеленый салат. Салаты — это простой способ работать с овощами, не перегружая их калориями — ну, конечно, если вы тщательно выбираете начинки и заправку.
Салатная зелень — отличный источник витаминов, особенно A, C и K.Многие из них содержат много железа, а некоторые даже содержат удивительное количество кальция. Добавьте к этому тот факт, что многие из них содержат фитонутриенты, борющиеся с болезнями, и трудно найти причину, чтобы не употреблять листовую зелень всякий раз, когда это возможно.
Да, и прекрасно сделанный салат на вкус тоже чертовски невероятен.
Вот руководство по салатной зелени, которое включает подробную информацию о различных сортах зелени, а также информацию о выборе, хранении и подаче. Теперь у вас не будет причин не брать салат и не смеяться в одиночестве, пока его едят.Кто теперь будет смеяться последним ?!
Как выбрать лучшую зелень для салата?
Как правило, довольно легко отличить свежую зелень от той, у которой уже нет расцвета. Салатная зелень должна быть яркой и хрустящей — избегать признаков увядания, пожелтения или коричневых пятен. Голова должна быть плотно скрученной, не рыхлой и не вялой.
Как хранить салатную зелень?
Это зависит от зелени, но для большинства салатов просто оберните пучок бумажными полотенцами или влажным кухонным полотенцем, затем поместите их в незапечатанный пакет и поставьте в холодильник.Храните свободные листья, такие как молодой шпинат, кресс-салат и рукколу, в более плотно закрытом пластиковом пакете. Большинство из них должно храниться в течение 3-4 дней.
Капусту капусту можно хранить в свободном пакете без упаковки, но храните ее в самой холодной части холодильника — и используйте ее сразу после покупки. При длительном хранении он может стать неприятно горьким.
Совет для садоводов: если вы выращиваете зелень и обнаруживаете, что листья немного вялые после того, как вырвали их из своего сада, попробуйте положить свежевымытые листья на слой влажных бумажных полотенец, скатать их и положить внутрь. незапечатанный полиэтиленовый пакет и храните их в холодильнике в течение нескольких часов.Вы будете удивлены, насколько хорошо они могут стать хрустящими!
Почему нужно есть салатную зелень?
Они невероятно хороши для вас! Как правило, чем темнее зеленый цвет, тем он более питательный. Ярко окрашенная зелень, такая как капуста и шпинат, содержит огромное количество витаминов, таких как A, C, железо и кальций, и везде заняла достойное место в списках суперпродуктов. С другой стороны, грозди с более светлыми листьями, такие как салат айсберг или эндивий, имеют более низкую шкалу питательности.Но они по-прежнему низкокалорийны, богаты клетчаткой и, как правило, очень увлажняют.
В общем, какой бы зеленый ни был, ошибиться сложно!
Как приготовить салат из зелени?
Это зависит от сорта, но универсальный наконечник один — сушить, сушить, сушить! Убедившись, что зелень после мытья полностью высохла, помогает заправке прилипать к листьям и снижает риск получения сырого салата. Никто этого не хочет! Вы можете использовать вращатель для салата или мой любимый метод: бросить их в чистый пластиковый пакет с несколькими бумажными полотенцами и взбивать его по сверхбыстрому кругу в течение 30 секунд или около того.Просто убедитесь, что рядом никого нет (ой) и в сумке нет дыр (беспорядок).
Баланс вкуса и текстуры делает салаты лучшими. Нам нравится добавлять в салатную зелень что-нибудь сладкое (например, фрукты), что-нибудь хрустящее (например, орехи), что-то острое или соленое (например, сыр), а затем использовать приятную легкую заправку со свежими травами (например, винегрет). Чтобы приготовить из него еду, мы увеличим количество орехов или сыра для добавления белка или добавим богатые белком смеси, такие как запеченный тофу, яйца вкрутую или киноа.
Какие бывают салаты?
Так много, что их всех не сосчитать! Вот некоторые из самых популярных:
Салат-латук
Самая известная из зелени салата, салат славится своим мягким, иногда даже сладким вкусом, который хорошо сочетается с чем угодно. Салат растет во всех формах и размерах, но обычно попадает в одну из двух категорий: салат кочанный или листовой салат.
Кочанный салат растет плотным клубком, тогда как листовой салат растет более рыхлыми пучками.Это также один из самых популярных овощей для выращивания в домашних садах, поэтому, если вы решите вырастить его, вы можете пойти по маршруту с вкладными листьями — вместо того, чтобы собирать весь салат сразу, вы можете просто при необходимости возьмите несколько листьев здесь и там.
Вы уже знаете, что салат низкокалорийный (около 10 калорий на чашку), но он также хорош с точки зрения питания. Большинство сортов салата являются особенно хорошими источниками витамина А и калия. Так что ешьте!
Некоторые из наиболее известных разновидностей салата:
Масляный салат // Этот желто-зеленый кочанный салат имеет почти кремовую — и да, маслянистую — текстуру.Обычно продается в кочках от маленького до среднего, миниатюрный размер и прекрасная текстура масляного салата делают его идеальным топпером для гамбургеров или сэндвичей. Популярные сорта включают Бибб, Бостон и красный масляный салат.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из бостонского салата с травами и поджаренным миндалем
Айсберг // Салат «Айсберг» не выдержал — и, конечно же, это не самая питательная зелень для салата. Но у него есть место! Плотно упакованные листья на плотных и тяжелых кочках содержат больше воды, чем большинство, что делает их отличным выбором, если вы ищете продукты, которые увлажняют.Нарежьте этот салат-латук с нейтральным вкусом дольками или толстыми ломтиками для популярного салата клиновидного типа или нарежьте его нитками и добавьте вместе с другой зеленью, чтобы добавить немного хруста.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из весенних клин
Листовой салат // Листовой салат также иногда называют сыпучим листом, или его часто называют по цвету — зеленый лист или красный лист. Независимо от того, как вы его называете, этот мягкий салат с большими листьями с оборками — один из самых известных. Его умеренно сладкий, тонкий вкус и приятная хрустящая корочка делают его идеальным салатом для бутербродов и гамбургеров.Это также популярная подкладка для тарелок с закусками — и, хотя она симпатична, мы должны признать, что трудно видеть, как такая прекрасная зелень пропадает зря!
Рецепт, который стоит попробовать: Осенний салат
Дубовый лист // Салат из дубового листа визуально очень похож на листовой салат, но имеет более форму листа дуба. Если вы предпочитаете избегать горькой зелени, этот супер-мягкий сладкий салат для вас. Салат из красных дубовых листьев с рюшами по краям и красновато-фиолетовым оттенком — особенно хороший выбор, если вы хотите украсить свою тарелку.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из листьев дуба с кабралесом и красным виноградом
Romaine // Возможно, король салатной зелени (и, безусловно, один из самых популярных), ромэн может похвастаться легким, почти травяным вкусом и приятным хрустом. Это зелень для салатов «Цезарь» и идеальная упаковка для всех видов вкусных начинок. Хрустящее ребро иногда может иметь горькое послевкусие, поэтому вырежьте ребра, если они вам не нравятся. Ромэн не только вкусный, но и особенно богат фолиевой кислотой и витамином К.
Рецепты, которые стоит попробовать: классический веганский цезарь с авокадо и нутом или обертывание с чили-салатом
Семейство цикория
Цикорий, очень близкий к салату, имеет более горький и неприятный вкус по сравнению со своими более мягкими собратьями.
Цикорий может сбивать с толку — в зависимости от вашего региона любой из членов его семейства может называться просто «цикорием». Отчасти путаница связана с тем, что часто каждый тип зелени на самом деле представляет собой отдельную часть растения или части растения на разных стадиях роста.
Независимо от того, как их называют, их смелый вкус и крепкая композиция означают, что зелень цикория хорошо сочетается с более ярким вкусом. Подумайте о острых сырах, орехах и маринованных овощах.
Популярные разновидности включают:
Бельгийский эндивий // Благодаря своим элегантным, крепким листьям, эндивий отлично подходит для закусок — просто погрузите немного в «чашку» каждого листа и разложите листья, чтобы легко можно было есть руками. Его сладкий вкус — с только намек на горечь — также делает его прекрасным дополнением к салату.Интересно, что эндивий почти полностью выращивается под землей, без солнечного света. Это помогает развить сладкий вкус и сохранить фирменный оттенок слоновой кости.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из бельгийских эндивий с кровяными апельсинами и козьим сыром
Escarole // Прочный, широколистный, с оборками, эскарол может очень напоминать зеленый листовой салат. Что касается цикория, то эскарол, как правило, наименее жирный из всех. Более зеленые части слегка горькие и пряные; более светлый интерьер более мягкий, потому что он не видел столько солнечного света, как внешние листья.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из эскароле с грецкими орехами и пармезаном
Frisee // Frisee довольно вьющаяся. Его перистые, бледно-зеленые листья имеют приятный горьковатый привкус, что делает его популярным дополнением к салатным миксам. Бонус к фриси? В отличие от многих зеленых салатов, вы можете приготовить салат фризе на несколько часов вперед — он держится на удивление хорошо.
Рецепт, который стоит попробовать: салат фризе с грушей, фундуком, голубым сыром и клюквенно-горчичным винегретом
Curly Endive // Кучерявые внешние листья и светло-зеленый оттенок характерны для фигурных эндивий.Горький вкус смягчается по мере того, как вы приближаетесь к бледному центру. Его крепкие листья придают резкий хруст зеленым салатам.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из кудрявых эндивий, хурмы и грецких орехов
Radicchio // Этот супер хрустящий зеленый цвет на самом деле не зеленый, а обычно красный или фиолетовый с белыми прожилками. Это смелый выбор в сыром виде, с довольно горьким и пряным вкусом, который значительно смягчается при приготовлении. Попробуйте приготовить на гриле или запекать его, чтобы получить удивительно сладкий результат. Сырой, его часто используют в качестве актера второго плана, добавляя немного цвета и остроты к салатам со смешанной зеленью, но радиккио также неплохо стоит и сам по себе.
Рецепты, которые стоит попробовать: салат Радиккио с винегретом «Манчего» или салат Радиккио на гриле с горгонзолой и бальзамическим винегретом
Семейство Брассика
Семейство Brassica включает в себя множество подвидов овощей, таких как цветная капуста и капуста. Брассикасы относятся к семейству горчичных, их также называют крестоцветными овощами.
В целом овощи этой категории особенно богаты питательными веществами — они содержат большое количество фитонутриентов, которые могут предотвратить рак и другие заболевания.
Вот несколько фаворитов:
Руккола (также известная как Ракета) // Этот популярный зеленый цвет отличается маленькими плоскими листьями с оборками и печально известным острым вкусом, который иногда переходит в горечь. Один из моих любимых способов полакомиться рукколой — бросить ее в легкий лимонный винегрет и подавать с простой белой пиццей, свежевыпущенной из духовки. Руккола особенно богата витамином К.
Рецепт, который стоит попробовать: руккола с персиком и моцареллой или пицца с лимонной рукколой
Капуста // Суперпродукт ! Вся шумиха вокруг капусты не зря — она богата клетчаткой, а содержание в ней питательных веществ зашкаливает.И мы обожаем его землистый, слегка травянистый вкус. И этим летом у автора Oh My Veggies выходит новая поваренная книга из капусты. (Мы не можем дождаться!) Множество разновидностей капусты — например, кудрявая, детская, лацинато — помогают гарантировать, что она никогда не устареет, даже если вы будете есть ее несколько дней в неделю. Капуста универсальна и питательна — она прекрасна в салатах, супах, пасте, смузи.
Рецепты, которые стоит попробовать: массажный салат из капусты или юго-западный салат из капусты с тмином, заправкой из имбиря и шалфея
Mizuna // Этот изящный лист с остроконечными краями, зеленый японская горчица, издавна смешивался с миксами месклунов.Однако в последнее время это маленькое пикантное число нашло себе поклонников.
Рецепты, которые стоит попробовать: салат «Мизуна» с жареной цветной капустой или жареной свеклой и салатом «Мизуна»
Кресс-салат // Крошечные нежные листья кресс-салата обладают мощным вкусом — острый, острый вкус придает салату отчетливо пикантную нотку. Он также особенно богат антиоксидантными витаминами A и C. Он обычно растет на берегах рек и ручьев; для лучшего вкуса собиратели предпочитают срывать листья с тех растений, которые еще не зацвели.
Рецепт, который стоит попробовать: салат Дзикама с апельсинами и кресс-салатом
Другие разновидности
Эти зелени могут не принадлежать к одной из наиболее распространенных семейств, но они встают сами по себе. От любимого фуражира портулака до неизменно популярного шпината — вот еще несколько вкусных салатных овощей:
Mache // Эта симпатичная зеленая зелень родом из Европы, где она активно вызвалась между рядами кукурузы, отсюда и его альтернативное название: Кукурузный салат.Его крошечные, слегка бархатистые листья на вкус сладкие и почти ореховые, что позволяет использовать их в различных салатах. Он также особенно богат питательными веществами — унция на унцию, в нем даже больше железа, чем в шпинате.
Рецепт, который стоит попробовать: салат с маше и персиком с винлагретом из халапеньо
Месклун // Месклун на самом деле не один вид зеленого — это смесь многих. Но это настолько распространено — вы можете найти несколько предварительно смешанных салатных пакетов и коробок практически в любом продуктовом магазине в Северной Америке — что мы подумали, что рассмотрим это здесь.Месклан возник во Франции, и якобы (по крайней мере, согласно Википедии) слово «месклун» происходит от французского слова «мескла», что означает «смешивать». Он может содержать любое количество зелени, подходящей для салата, от нейтрального до горького и от перистого до хрустящего. Если вы не уверены, какую зелень использовать в салате, просто возьмите пакет месклуна — обычно он вас туда доставит.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из фруктов Месклан и молодой картофель
Портулак // Портулак, который в Северной Америке считается сорняком, представляет собой быстрорастущий суккулент, завоевавший популярность среди фуражиров.Крошечные листья портулака, часто описываемые как «сочные» и «лимонные», сами по себе составляют уникальный салат или добавляют чудесный аромат, когда их рассыпают среди другой зелени. С точки зрения здоровья, никакой другой зеленый цвет не содержит больше омега-3 жирных кислот, чем портулаков.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из помидоров, огурцов и портулака
Шпинат // Папай что-то понял! Шпинат чрезвычайно богат питательными веществами, а его мягкий, слегка травянистый вкус позволяет так легко добавлять в салаты, обертывания и смузи, что даже так называемые ненавистники шпината могут даже не знать, что он там есть.Стелс на здоровье! Есть несколько разновидностей шпината, но знакомый большинству из нас шпинат — как молодой шпинат с мелкими листьями, так и взрослый шпинат — имеет гладкие, крепкие, темно-зеленые листья.
Рецепт, который стоит попробовать: салат из киноа, авокадо, шпинат или зеленый апельсиновый смузи Dreamsicle
Пропустили ли мы какой-нибудь превосходный салат из зелени или идеи приготовления, которые нельзя пропустить? Поделись своими мыслями!
Этот пост был первоначально опубликован 15 апреля 2014 года.
Какой у меня сюрприз зеленый? Стремление к зеленым знаниям.
«У нас получился какой-то неопознанный зеленый цвет (даже при сравнении с фотографиями в Интернете), поэтому мы провели неделю, глядя на него в холодильнике … не зная, что с ним делать!»
— Софи О.
Многие Lufavores (например, многие из вас) имели похожие комментарии о нашей зелени Anjou, особенно о тех, которые продаются как Surprise Greens. И мы это понимаем. У нас так много новой зелени, что иногда даже мы не можем их различить.
Как вы, возможно, знаете, наша миссия — найти способы использовать меньше ресурсов и производить меньше отходов. Отчасти поэтому был создан продукт из овощей-сюрпризов — он позволяет нам собирать то, что готово к уборке каждый день, и гарантирует, что это не пропадет даром. В то же время мы должны действовать быстро и обеспечивать эффективную повседневную работу на наших фермах и в распределительном центре (эти корзины должны быть собраны, упакованы и доставлены без промедления!). Отчасти поэтому мы не определяем пакеты с зеленью, которые вы получаете.Если бы мы это сделали, у нас на руках было бы множество этикеток и этикеток. Таааак, наша команда собралась и вместо этого придумала довольно аккуратный гайд по зелени. Приготовьтесь, возьмите загадочный лист и пусть квест начнется!
Семья салата
Бостонский салат. Бледно-зеленый с мягкими чашевидными листьями. Выглядит как большая цветущая зеленая роза. Его мягкий и сладкий вкус делает его идеальным для простых салатов с простой заправкой.Листья также идеально подходят для бутербродов.
Зеленый салат с маслом. Похож на салат Бостон, но с более мелкими, немного более темными шелковистыми листьями. Очень похож на крупный цветущий пион.
Салат с красным маслом. Как зеленый масляный салат, но с темно-красными акцентными листьями. Также очень похож на крупный цветущий пион.
Зеленый салат из дубовых листьев. Похоже на пучок маленьких листьев, собранных вместе, а не на типичный кочан салата.Его листья напоминают маленькие зеленые листья дуба (отсюда и название).
Салат красный дубовый лист. Думайте о зеленом дубовом листе, но с темно-красными дубовыми листьями.
Мини-микс из салата ромэн. Ромэн обычно имеет длинные узкие листья. Но мы собираем этих ребят небольшого размера, поэтому вам нужно будет полагаться на толстое ребро, идущее вдоль середины каждого листа, и на их исключительную хрусткость, чтобы идентифицировать их. На данный момент мы выращиваем два сорта: зеленый лист и красный лист.Немного горький и хрустящий, чем другие салаты, этот салат лучше всего подходит для салатов «Цезарь». Примечание. Если у вас есть салат со слегка подгоревшими краями и вы хотите его придать красоту, просто немного подрежьте его, и готово.
Зеленый хрустящий. Подумайте о Red Crisp, но с нежными зелеными листьями, которые немного менее похожи на трезубец или чертополох, чем красные. Если он довольно горький, скорее всего, это Горькая хрустящая корочка.
Red Crisp. Листья имеют темно-пурпурно-красные кончики, но постепенно становятся зелеными, когда вы приближаетесь к сердцу. Это очень текстурированный салат с почти трехмерными кончиками листьев, которые немного напоминают листья чертополоха или трезубцы. Его консистенция почти как айсберг, когда вы его надкусываете.
Семья Брассика (1/3)
Красная русская капуста. Листья длинные зубчатые с пурпурными прожилками. Используйте его, как любую другую капусту, сырую или приготовленную.Если вы хотите съесть стебли, мы предлагаем вам обжарить капусту (восхитительно с чесноком и луком) и подать ее в качестве вкусного гарнира.
Кале сибирская. Крупные, более правильные зеленые листья. Не такой зубчатый, как Red Russian, не такой толстый и фактурный, как Dinosaur. Обладая более нежным и мягким вкусом, чем другие листовые капусты, его можно использовать в сыром виде в салатах, быстром перемешивании и соках.
Кале динозавров. Толстые, темно-зеленые (серовато-синий оттенок в зависимости от того, как падает свет), узкие листья, напоминающие кожу динозавра.Используйте его в сыром виде в салатах, чтобы получить сильный вкус капусты (что-то вроде капусты), но вам нужно будет приготовить его, если вы хотите использовать стебли. При обжаривании он приобретет приятную ореховую сладость. Это также лучший вид для чипсов из капусты.
Гигантская зелень горчицы. Мы выращиваем две разновидности, обе с большими вытянутыми волнистыми листьями. Один полностью светло-зеленый, а другой имеет пурпурно-красный оттенок. К сильному привкусу перца нужно привыкнуть, и он остается даже после приготовления.Часто используется в миксах месклуна, это отличный салат из зелени (в сочетании с другой зеленью, например, с капустой и капустой), но также может использоваться в жареном картофеле и супах.
Семья Брассика (2/3)
Китайская капуста (она же Напа). Кочан продолговатой формы с плотно сложенными, довольно морщинистыми (почти как кружевная оборка) светло-зелеными листьями с белыми прожилками. Внутренние листья обычно имеют светло-желтый цвет. Из всех представителей семейства капустных, это, вероятно, самый тонкий вкус.Используйте его в сыром виде, чтобы приготовить спринг-ролл из свинины или устриц с вермишелью, или заквасите его в кимчи. Вы также можете добавлять его в супы, жарить с твердым тофу или делать голубцы в азиатском стиле, используя более крупные внешние листья, рис и мягкую колбасу.
Грин Бок Чой. Ложковидные зеленые листья с широкими беловатыми стеблями, растущие в виде хрустящих букетов с луковичным дном. Зеленый бок-чой обладает мягким, погранично-сладким вкусом. Классика азиатской кухни, его чаще всего используют разрезанным пополам (или четвертинками), готовят на пару и подают с ароматными, часто сладкими соусами, но не стесняйтесь есть сырым с тонкой струйкой орехового масла (оно супер хрустящее и освежающее).Также используйте его в супах (с удоном и яйцом-пашот), жареном рисе, блюдах из лапши (например, соба) или просто обжаренных с грибами шиитаке (не могу сказать достаточно об этом варианте!).
Ред Бок Чой. Ложковидные темно-пурпурные листья с более узким стеблем (и немного более длинными листьями), чем у его зеленого аналога. Красный бок-чой можно использовать в любом рецепте, в котором есть бок-чой (они довольно взаимозаменяемы).
Тацой. Похож на зеленый бок-чой, но имеет темно-глянцевый зеленый цвет, с более узкими стеблями и тонкими прожилками.Он вырастает немного больше, чем бок-чой (не отдельные листья, а все растение), и образует большую часть головы, собираясь вместе в форме цветка. Сырой тацой имеет сладкий ореховый вкус, и его часто называют «новым шпинатом». Используйте его в сыром или приготовленном виде.
Семья Брассика (3/3)
Брокколи и листья цветной капусты. Широкие, несколько толстые, темно-матовые зеленые листья (как и листовая капуста, но с более длинными, менее округлыми листьями).Листья цветной капусты имеют более остроконечную форму, чем листья брокколи. Мы продаем эти листья, потому что они так же хороши, как капуста или листовая капуста (по нашему мнению), и мы твердо верим в использование всех съедобных частей растений (без отходов!). Тушение, вероятно, ваш лучший вариант, чтобы немного поджарить и уменьшить жесткость.
Зелень колларда. Крупные, плоские, несколько толстые зеленые листья со светлыми ребрами и прожилками. Кончик листа довольно круглый, цвет матовый (не глянцевый).Удивительно мягкий (только намек на горечь), капуста может сочетаться как с сильным, так и с легким вкусом. Лучше всего его готовить медленно при низкой температуре, но вы также можете обжарить его с луком, чесноком и оливковым маслом или использовать в качестве оболочки для тако, буррито, рулетов и голубцов.
Mizuna. Другой стиль — горчично-зелень с красной или зеленой зубчатой листвой.
Рапини Гринс. Ищите средне-зеленые листья с большим количеством стеблей у основания, и у вас есть рапини — более горький родственник брокколи, который лучше всего готовить, например, капусту, стебли и все такое.
Семейство кресс-салатов и других овощей
Радужный мангольд. Это просто. Просто ищите стебли цвета радуги! Листья тоже темно-зеленые, блестящие. Очень похоже на шпинат — в сыром или приготовленном виде отлично подойдет, так как стебли мангольда довольно нежные.
Кресс-салат. Еще один простой. Обрежьте стебель, и если он полый, то это кресс-салат. Кресс-салат имеет острый, слегка пряный вкус. Самый простой способ насладиться его острым вкусом — добавить его в салат с другой зеленью и овощами.Обязательно попробуйте суп из кресс-салата.
Руккола. Узкие листья, состоящие из большой центральной лопасти с более мелкими колючими боковыми лопастями. Не имеет кочана, как у салата, а представляет собой отдельные листья и стебли. Руккола имеет острый, слегка горьковатый вкус, к которому нужно привыкнуть (но именно поэтому она так популярна).
Шпинат. Похоже на шпинат (да, мы знаем). Очень темно-зеленый, но с мягкой текстурой листьев салата, а не капусты или капусты.
Rooftop Celery. Довольно простой. U-образные стебли сельдерея, образующие удлиненную луковицу с множеством ярко-зеленых листьев, очень похожих на плоскую петрушку. Когда вы его режете, чувствуется сильный и отчетливый запах сельдерея. Сырые — самые вкусные (возможно, муравьи на бревне?). Листья — самая ароматная часть растения. Используйте их, чтобы украсить салат, добавить аромат в супы и тушеные блюда, или вы можете высушить их на слабом огне в духовке и измельчить с морской солью для получения домашней соли из сельдерея.
Портулак. Член семейства суккулентных. Самый простой способ определить портулаков — это его толстые листья (на самом деле довольно толстые), сгруппированные на стыках, и кончики его иногда красноватого, иногда желтоватого стебля.
Зелень Амаранта. Они довольно характерны с зелеными листьями с красно-розовой серединой. По вкусу и употреблению похожи на шпинат.
Зелень одуванчика. Они должны выглядеть знакомо, как одуванчики среди сорняков, повсюду в летнее время. Они очень (восхитительно) горькие, и их часто готовят, чтобы смягчить вкус.
Щавель. Мы выращиваем сорт с красными прожилками, потому что он великолепен — длинные узкие зеленые листья с яркими красными прожилками по всей поверхности. Щавель известен своим цитрусовым вкусом и чаще всего используется в свежем виде, чтобы подчеркнуть это.
Зеленый лук. Это довольно просто — длинные худые молодые луковицы с зелеными верхушками. Используйте все, кроме корней, не нужно тратить зря!
Детеныши лука-порея. Хотя по внешнему виду и вкусу их можно спутать с зеленым луком, их все же легко отличить по плоским (а не округлым) листьям, которые выглядят как большие травинки.
Семейство Microgreens (1/2)
Микрозелень рукколы. Самый простой способ определить этот микрозелень — раздавить лист пальцами или попробовать его на вкус. Резкий запах и типично острый вкус рукколы неповторимы. Визуально листья ярко-зеленые, и если их приплюснуть, они должны выглядеть как крохотное зеленое сердечко. Используйте их в зеленых соках, салатах, в качестве начинки для бургеров или посыпайте пармезаном и пиццей с рикоттой.
Микрозелень краснокочанной капусты. Частично темно-зеленые, частично темно-пурпурно-красные листья должны выдать этих парней.Сглаживая один из этих листьев, вы получите форму, очень похожую на волшебную фасоль, если смотреть сбоку. Используйте их в зеленых соках, салатах, в качестве начинки для гамбургеров или на крок-месье из козьего сыра с открытым лицом.
Chive Microgreens. Очень просто … Они выглядят как крошечные маленькие луковицы (что-то вроде травы), и часто все еще имеют маленькое черное семечко, из которого они выросли, на самом кончике. Используйте их в салатах, бутербродах, яичных или рыбных блюдах. Особенно хорошо сочетается с копченым лососем и сливочным сыром.
Micro Mix. Этот красочный микс микрозелени включает микрогричи, капусту и другие виды капусты (представители семейства капустных). Не пытайтесь идентифицировать их по отдельности. Если в вашем микрозелени есть несколько видов листьев, то это Micro Mix!
Семья Microgreens (2/2)
Микрозелень подсолнечника. Есть один верный способ идентифицировать это: у некоторых проростков семя подсолнечника все еще цепляется за кончик листьев.Нет семян? Без проблем. Ищите два противоположных светло-зеленых листа на кончике желтоватого стебля.
Микрозелень редиса. Поскольку листья можно спутать с микрозеленью рукколы (хотя их зеленый цвет немного светлее), мы предлагаем вам идентифицировать их по светло-розовым стеблям.
Микрозелень пажитника. У этих микрозелени обычно есть темно-желтые семена, из которых они выросли, все еще цепляющиеся за кончики их листьев. Нет семян? Без проблем.Попробуйте найти два противоположных светло-зеленых листа в форме наконечника копья. Вы можете компенсировать их травяной и немного горький вкус, подавая их с авокадо. Они также отлично подходят для холодных супов в стиле гаспачо.
Микрозелень с побегами гороха. Эти микрозелени легко узнать по вьющимся усикам, растущим между двумя светло-зелеными листьями. Их тонкий вкус гороха приятен в зеленых соках, салатах или в качестве начинки для гамбургеров. Попробуйте их в жарком.
Приятного аппетита!
6 способов приправить салаты
6 способов приправить салаты
Трудно убедить детей съесть салат.Салат, овощи, заправка, повторить: быстро надоедает. Кроме того, тарелка салата обычно не кричит «Вкуснятина!» как тарелка куриных наггетсов. Однако, добавив несколько полезных добавок к салату, ваши дети будут думать о салатах совершенно по-новому — и вкусно.
Добавьте что-нибудь сладкое
Свежие нарезанные ломтиками или приготовленные на гриле фрукты обязательно украсят стандартный салат. Попробуйте добавить жареные персики или абрикосы с нежирным козьим сыром или сыром фета, чтобы получить отличное сочетание сладкого и соленого, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.Вы даже можете полностью убрать зеленый цвет и выбрать фруктовый салат, такой как арбуз, фета, перец и оливковое масло первого отжима. Хорошо, может быть, добавить к нему и листья базилика (в конце концов, зеленый цвет — красивый!).
Играть с текстурой
Сливочная или хрустящая, обе текстуры поднимут ваш салат на новый уровень. Порция нежирного сыра рикотта, греческого йогурта или авокадо придаст вашему салату гладкую, сытную консистенцию, которая соединит все ингредиенты вместе.Что касается хрустящего, добавьте несколько хрустящих ломтиков яблока или сельдерея.
Охватите разнообразие
Попробуйте разные нежирные или обезжиренные заправки. Морковно-имбирный, ранчо, оливковое масло, малиновый винегрет и зеленая богиня — все это совершенно разные, но одинаково удовлетворительные. Сделайте салаты возможностью открыть для себя новые вкусы.
[Tweet «Сделайте салаты возможностью открыть для себя новые вкусы».]
Добавить красный
Какой цвет приходит на ум для миски с зеленью? Конечно, зеленый.Многие дети устойчивы к зелени без красной награды. Одна порция сушеной клюквы или орехов обеспечивает красный цвет и отличное питание. Только не забудьте придерживаться одной порции! Один красный и желтый с большим количеством зелени делает блюдо хорошо сбалансированным.
Пищевая добавка Цельнозерновая, желтая
Один кусок хлеба из цельнозерновой муки или небольшая лепешка из лепешки — это всего лишь одна порция желтого света, которая может превратить салат в бутерброд. Это по-прежнему все элементы полезного салата, только замаскированные знакомой маскировкой «сэндвич».Или добавьте порцию злаков, таких как киноа, гречка или коричневый рис.
Добавить «Фри»
Запекание полосок сладкого картофеля в духовке с добавлением полезных масел и приправ дает ощущение «быстрого питания» без лишних жиров и калорий. Сладкий картофель сладкий и соленый и является отличным источником витаминов А и С. Большинство фаст-фудов можно переделать с помощью здоровых методов приготовления, так почему бы не приправить салаты чем-то, что на вкус похоже на угощение? Узнайте, как их сделать, из видео ниже!
Айседора Баум — сертифицированный инструктор по здоровью, обученный комплексному питанию и целостному здоровью.Она с энтузиазмом помогает другим трансформировать свой разум и тело, чтобы они чувствовали себя здоровее и счастливее на своей коже. Имея степень бакалавра искусств Имея степень бакалавра психологии Северо-Западного университета и сертификат Института интегративного питания, ее знания и личный опыт позволяют ей относиться к другим с состраданием, интеллектом и поддержкой.
Kurbo предоставляет первую мобильную программу оздоровления и контроля веса для детей, подростков и их семей.Узнайте, подходит ли Курбо вашему ребенку, попробуйте план коучинга Курбо бесплатно сегодня!
Теория салатов
Предпосылки
В нашем офисе мы иногда любим педантичные беседы, в которых пытаемся правильно определить двусмысленные термины. Естественно, когда в 2016 г. [3] споры о сэндвичах охватили мир, мы были заинтересованы.
Мы много говорили о бутербродах, потом пошли дальше. Дебаты о сэндвичах вылились в многочисленные побочные дискуссии относительно классификации других продуктов.К счастью, один из сотрудников поднял вопрос о том, можно ли салат называть пиццей.
Ответ на этот вопрос шокировал и потряс нас. Неизбежно, пицца на самом деле была салатом .
За обедом последовало много жарких разговоров. Мы подошли к проблеме с разных сторон. Мы обсуждали достоинства новых определений. Людям это надоело, и некоторых из нас они избегали за обедом.
Но правды не избежать. Неохотно офисные педанты были вынуждены прийти к соглашению: все съедобные продукты [1] — это салаты.
Мы изложили наши выводы во внутреннем документе в мае 2017 года. Мы были довольны тем, что держали это темное знание при себе, но, увы.
Вдохновленный выпуском теорий категорий продуктов питания, которые явно искажают природу салатов [4] , пришло время поделиться нашими
находки с миром.
Вывод
Предположения
Любое разумное определение салата должно по крайней мере включать продукты, которые типичный англоговорящий человек в просторечии назвал бы «салатом».
Типичный англоговорящий человек считает следующие продукты «салатами»: салат «Цезарь», фруктовый салат, куриный салат, салат из макарон, салат из тунца, салат тако и салат «Цезарь без брикетов».
Хорошее определение салата должно быть лаконичным. Чем меньше терминов и условий по определению салата, тем изящнее (и, судя по бритве Оккама, более вероятно, что они будут правильными).
Учитываемые определения и ограничения
Традиционный
Салат должен быть смесью зелени.
Это определение простое и ограничительное, и это хорошо. К сожалению, это слишком ограничительно.
Мы отклонили это определение, поскольку оно нарушает предположение (1), исключая фруктовые салаты, салаты из курицы, салаты из пасты и салаты из тунца.
Хорошо перемешанный
Салат должен представлять собой смесь продуктов, такую, чтобы обычный человек
не заметите разницы, если взаимное расположение и ориентация
его ингредиенты были рандомизированы.
Это определение близко, но оно, в частности, исключает салат без добавления, в то же время включает вещи, которые менее похожи на салат, чем салат без добавления (например, миска смешанных орехов), что кажется абсурдным.
Примечательно, что в соответствии с этим определением большинство продуктов (например, бутерброды) все еще, возможно, являются салатами «без употребления».
Явные включения
Набор салатов — это набор вещей, перечисленных в предположении (2).
Это определение нарушает предположение 3; простое перечисление длинного списка — салатов дает ленивое и громоздкое определение. Вероятно, он также включает в себя такие вещи, как связка бананов (фруктовый салат), поэтому он даже не является очень строгим, несмотря на всю его произвольную сложность.
Явные исключения
Салат не может содержать хлеба (и т. Д.).
Это условие само по себе не является полным определением; это попытка ограничить определение, чтобы исключить бутерброды и аналогичные продукты.Это условие имеет две проблемы.
Во-первых, это неверное предположение (1). Вероятно, он исключает салат цезарь и, возможно, салат из макарон. Гренки — это, по сути, черствый хлеб, и макаронные изделия тесно связаны с ним. Даже если вы утверждаете, что исключение ограничивается свежим (мягким) хлебом, это приводит вас к выводу, что кусок тоста с авокадо — это салат, а бутерброд с тостами — нет, что, безусловно, кажется подозрительным.
Во-вторых, это неверное предположение (3).Исключение хлеба является произвольным; нет явной причины исключать хлеб, но не ряд других ингредиентов (например, орехи, конфеты, лед, джемы, стейки, лазанью). Включение индивидуального исключения для каждого элемента явно приводит к непрактичному, чрезмерно сложному и, возможно, неправильному определению.
Твердое содержание
Салат должен состоять в основном из твердых веществ.
Это определение звучит разумно, но оказывается, что дьявол кроется в деталях того, как вы определяете «в основном».В какой момент вы налили столько бальзамического винегрета, что что-то перестает быть салатом?
После долгого обсуждения мы в конечном итоге пришли к выводу, что у нас нет способа формально различить «салат» и «суп», что привело нас к теореме 1.
Количество ингредиентов
Салат должен состоять как минимум из двух ингредиентов.
Это определение удовлетворяет всем нашим предположениям. Он также очень широкий. Кокс может и не быть, но есть кокс со льдом.Отдельное яблоко — это не салат, а пара яблок — это фруктовый салат. Кочан салата не станет салатом, пока вы не разделите листья.
Это определение, в конечном счете, единственное непротиворечивое определение, с которым мы могли согласиться. Семантически мы относим ко всем коллекциям более чем одного ингредиента «салат» и отдельные пищевые продукты как «гиперсалаты с низкой энтропией» / «гипосалаты» / «прото-салаты». См. Теорему 2.
Мерриам-Вебстер 1
Первое определение салата, данное компанией Merriam-Webster:
Любые из разнообразных обычно холодных блюд: например,
a: сырая зелень (например, салат), часто в сочетании с другими овощами
и начинки и подается особенно с заправкой
b: небольшие кусочки пищи (например, макароны, мясо, фрукты или овощи)
обычно смешивается с заправкой (например, майонезом) или заливается желатином
Это на самом деле довольно странное определение.В него входят такие вещи, как тарелка смешанных орехов, но исключен салат цезарь, который вы положили в микроволновую печь на две минуты.
Хотя люди могут возражать против подачи горячего салата, определенно кажется странным и нежелательным исключать его из определения просто на основании температуры.
Мы заключаем, что это определение не отвечает необходимой строгости для правильного определения салата, и, кроме того, оно правдоподобно нарушает наше предположение (3), добавляя произвольные ограничения на температуру.
Merriam-Webster 2
Зеленый овощ или трава, выращенная для салата
особенно: LETTUCE
Помимо того, что это определение ссылается на себя, это определение не работает (1), поскольку исключает салат из тунца (среди прочего), но все же включает такие вещи, как кочан салата.
Merriam-Webster 3
Обычно несовместимая смесь: HODGEPODGE
Это на самом деле шире, чем наше определение: мы ограничиваем наше определение съедобными ингредиентами.
Теория
Теорема 1: Двойственность супа и салата
Все продукты [1] формально представляют собой аффинные комбинации супов и гиперсалатов. Мы описываем эту меру как коэффициент «мягкости» пищи, где пища с жесткостью = 0 не содержит внешней жидкости, а пища с жесткостью = 1 не содержит твердых компонентов.
В просторечии, пищевые продукты, которые имеют остроту выше определенного значения, как правило, рассматриваются как «супы» (с их жидкими компонентами, считающимися «бульонами»), тогда как продукты, которые имеют остроту ниже определенного значения, как правило, рассматриваются как «салаты». (при этом их жидкие компоненты считаются «приправой»).За возможным исключением границ (продукты с остротой ровно 0 или 1), теория салатов формально не признает значимого различия между суперсалатом и салатом. То есть:
Теорема 1.1: лемма о вкусности
Не существует действительного числа x , 0 , так что все продукты с остротой меньше x являются строго салатами, а все продукты с коэффициентом мягкости больше x являются строго супами.
Теорема 1.2: Лемма о напитках
Не существует формального способа отличить напиток от супа без твердых компонентов. Некоторые могут утверждать, что вещества, обычно входящие в состав напитков, недопустимы в качестве продуктов питания, но контрпримеров этому постулату предостаточно.
Субстанция напитка
Продукты с таким же веществом
Вода
Почти все, особенно «супы».
Пиво
Пивной кляр, много жаркого из птицы.
Молоко
Много соусов и жидкого теста.
Сода
Соус Coca-Cola BBQ
Кроме того, невозможно даже исключить напитки, которые «только» содержат одно жидкое вещество, поскольку это приведет к
исключите много разговорной пищи (например, томатный суп).
Учитывая, что «супы» и «салаты» значимо не отличаются, мы произвольно предпочитаем последний термин в большинстве формальных рассуждений.
Теорема 2: салаты, гипер-салаты и саладоиды.
Салат требует определенной минимальной степени энтропии, чтобы быть классифицированным как таковой. Отдельные твердые пищевые продукты в отдельности не обладают достаточной энтропией, чтобы быть полноценными салатами, и вместо этого классифицируются как гиперсалаты с низкой размерностью (т.е. гипосалаты [2] ) или салаты с низкой энтропией.
Таким образом, одно яблоко - это низкоэнтропийный салатоид, а набор яблочных ломтиков - это фруктовый салат (или, точнее, яблочный салат).
Теорема 3: Допустимые операции
Салаты закрываются при объединении и добавлении (объединение салата и чего-либо еще является салатом).
Салаты не закрываются при вычитании (удаление элементов из салата приведет либо к салату, либо к низкоэнтропийному салату).
Hyper-Salad Space Стандартная проекция
Все продукты [1] живут где-то в Hyper-Salad Space [5] . Пространство Hyper-Salad имеет довольно большие размеры; ведутся исследования минимального количества параметров, необходимых для однозначной идентификации каждого узнаваемого продукта питания.
Как правило, полезно проецировать такие многомерные пространства на достаточно малое количество, чтобы люди могли их визуализировать. Таким образом, мы предоставляем стандартную проекцию пространства гиперсалата, которая имеет всего три особенно заметных измерения.
Размеры
Мускулистость
Этот размер представляет собой просто значение коэффициента мягкости, как определено в теореме 1.
Энтропия ингредиентов
Этот параметр является мерой того, сколько ингредиентов и сколько видов ингредиентов содержит гипер-салат.
Энтропия ингредиента рассчитывается как:
$$ i_e = lg (\ text {количество ингредиентов}) \ cdot (\ text {количество уникальных ингредиентов}) $$
Обратите внимание, что \ (lg (x) \) логарифм по основанию 2 \ (\ frac {ln (x)} {ln (2)} \).
Например, стакан кокса с 4 кубиками льда имеет энтропию ингредиента:
$$ i_e = lg (5) \ cdot 2 = 4.64 $$
И стакан воды имеет энтропию ингредиента:
$$ i_e = lg (1) \ cdot 1 = 0 $$
У этой меры есть несколько хороших свойств:
Монотонно увеличивается по мере добавления ингредиентов.
Добавление ингредиентов особой природы добавляет больше энтропии, чем
добавление еще одного того же ингредиента (добавление еще одного кубика льда
менее важно, чем добавление дольки лимона).
Еда с \ (i_e = 1 \) - это настоящий салат.
Еда с 1 ингредиентом дает значение 0, отрицательные значения равны
невозможно.
Продукты с 0 ингредиентами не определены, что имеет смысл, поскольку
продукты без каких-либо ингредиентов недействительны.
Энтропия расположения
Это показатель того, насколько "хорошо перемешана" еда.Еда полностью хорошо перемешана, если вы можете переставить все ингредиенты так, чтобы средний наблюдатель не считал разницу значимой. Другими словами, это мера того, сколько степеней свободы ингредиентов необходимо переставить.
Мы определяем энтропию расположения как:
$$ a_e = mean (\ text {оси перемещения ингредиента}) + mean (\ text {оси вращения ингредиента}) $$
Где:
осей изменения положения ингредиентов - это количество ортогональных осей в физическом трехмерном пространстве, вдоль которых ингредиенты могут быть перегруппированы (их положение равномерно рандомизировано в исходной выпуклой оболочке продукта питания) без заметной разницы.Когда ингредиенты можно частично переставить по оси, мы считаем это дробной осью.
осей вращения ингредиентов - это среднее число ортогональных осей в физическом трехмерном пространстве, на которых отдельные ингредиенты могут вращаться (их угол равномерно изменяется случайным образом) без заметной разницы (вращение вокруг оси эквивалентно вращению в плоскости, ортогональной к этой оси).
Например, энтропия расположения салата цезарь:
$$ a_e = 3 + 3 = 6 $$
Энтропия расположения пиццы приблизительно равна:
$$ a_e = (2 \ text {горизонтальные оси}) + (1 \ text {вертикальная ось}) = 3 $$
Энтропия расположения гамбургера составляет приблизительно:
$$ a_e = \ left (\ frac {1} {2} \ left (2 \ text {горизонтальные оси} \ right) + \ frac {1} {2} \ text {вертикальные оси} \ right) + (1 \ текст {вертикальная ось}) = 2.5 $
Компоненты гамбургера можно немного сдвинуть по горизонтали, но движение довольно ограничено.
потому что в противном случае бургер может стать заметно покоробленным. Таким образом, мы считаем две полуоси для горизонтального перемещения. По вертикали некоторые ингредиенты можно менять местами без существенного изменения характера бургера (большинство людей не заметят, если вы поменяете местами помидоры и лук и т. Д.), Но вы не можете перемешивать булочки или саму котлету. Наконец, вы можете вращать ингредиенты только вокруг вертикальной оси.Если вы перевернете котлету (или другие ингредиенты) боком, люди это заметят.
Наконец, рассмотрим кусок суши нигири с лососем (кусок сырого лосося на липком рисе).
$$ a_e = 0 + 0 = 0 $$
Невозможно переместить или повернуть рыбу или каплю липкого риса (которая обычно имеет продолговатую форму, чтобы соответствовать форме рыбы, а не идеально круглую), чтобы никто не заметил. Это очень аккуратно.
Приложение A: Известные примеры
Бутерброды
Все бутерброды салаты; их просто еще не выбросили.Обычно у них низкий коэффициент суповой мягкости (если только бутерброд не очень мокрый).
Сэндвичи имеют низкую энтропию (потому что они «не перебрасываемые» салаты), однако у них достаточно энтропии, чтобы они считались полноценными салатами вместо низкоэнтропийных салатов. Это потому, что в них более одного ингредиента.
Пицца
Пицца - это на самом деле довольно традиционные салаты, основанные на ингредиентах.
Пицца
Традиционный салат на основе салата
Корка
Гренки
Томатный соус
Помидоры
Сыр
Сыр
Зелень (перец, шпинат и т. Д.)
Зелень (салат, шпинат и т. Д.)
И пицца, и традиционные салаты на основе салата могут иметь самые разные начинки, хотя люди все еще в разговорной речи признают их членами своих групп.Их даже часто едят с соусом из ранчо или сыром с плесенью.
Конструктивно у некоторых могут возникнуть проблемы, потому что пицца (по большей части) связана в одно целое.
На самом деле это не проблема: даже первое определение Мерриам-Вебстер ссылается на салаты с
кусочки, связанные желатином. Если связующие ингредиенты вместе с желе допустимы, обязательно
вместо этого связать их вместе с сыром не проблема.
Тако
Тако - это салат из тако без добавок.
Буррито
Салаты закрываются на добавление. Добавление лепешки к , очевидно, что уже салат, вряд ли сделает его менее похожим на салат.
Куриный суп
Куриный суп - это, очевидно, салат, даже по довольно строгим определениям (например, возможность смешать его, не замечая разницы). По сути, это куриный салат с дополнительной заправкой.
Чаша с орехами
Чаша с орехами - это явно салат.Это не очень радикально; люди часто включают миндальную ленту и кедровые орехи в свои типичные салаты на основе салата.
Кокс со льдом
Кокс со льдом - это салат. Он состоит из нескольких съедобных ингредиентов [1] . Кокс - это заправка (или, что то же самое, бульон для коксового супа). См. Также: Теорема 1.2.
Чаша с кеглями
Миска с кеглями - это сухой салат.
Стакан воды
Стакан воды без льда - это низкоэнтропийный гипер-салат.Это не полноценный салат, потому что в нем всего один ингредиент (в нем недостаточно
энтропия ингредиента).
Стакан воды со льдом - это салат, но только еле-еле.
Приложение B: Расположение салатов
В стиле аналогичной таблицы для бутербродов мы создали таблицу выравнивания салатов.
Этот график в основном представлен из-за своей комедийной ценности. Согласно нашим выводам, «радикальная салатная анархия»
позиция явно является единственным логическим выводом.
Хотя может возникнуть соблазн присоединиться к чему-то столь же привлекательному, как «структурный пурист, нейтральный ингредиент»,
печальная правда заключается в том, что не существует формального способа точно определить, что входит, а что не входит в «более широкую сферу
ингредиентов ». Точно так же сложно определить структуру с точки зрения содержания жидкости, как описано в теореме 1.1.
Приложение C: Обсуждение альтернативных теорий
Здесь мы обсуждаем обзор авторов других теорий, относящихся к категоризации продуктов питания.
Правило куба
Теория куберулы забавна, но трагически противоречива. Он также плохо действует против бритвы Оккама (у него восемь правил для разделения еды на разные части). Выбор куба в отличие от других геометрических фигур кажется совершенно произвольным. Каждая категория не включает в себя обычные продукты, которые в просторечии считаются ее членами, но в то же время включает многие продукты, которых в разговорной речи нет.
Категории продуктов Cuberule крайне нестабильны.Хотя это и забавно, мы находим особенно неприятным, что простое нарезание или откусывание пищи изменяет ее природу в зависимости от куберула (кальцоне - это кальцоне, а кальцоне, откусивший кусок, - это миска для хлеба). То же самое относится и к буррито (кальцоне в полностью сложенном виде, миска для хлеба при надкусывании). Примечательно, что буррито со значительным количеством углеводов, смешанных внутри (например, буррито часто содержат рис), на самом деле можно отнести к категории тостов, что является своеобразным.
По категории:
Салат Правильно включает фруктовый салат, но не включает салат цезарь из-за гренок.Сюда также входят такие вещи, как стейк.
Тост правильно включает продукты, которые называются тостами. Он также включает в себя множество вещей, о которых люди обычно не думают о тостах, например, пиццу и нигири суши.
Сэндвич Правильно включает в себя большинство сэндвичей, но не все. В него не входят суб-бутерброды, в которых хлеб соединен с одной стороны (например, как бутерброд, который вы забрали в метро). Он также будет включать некоторые особые продукты, например, однослойную лазанью.
Taco Это правильно включает тако, но сомнительно включает такие вещи, как кусочки пирога.
Суши В эту категорию входят маки-суши, но исключаются нигири и сашими. Он также включает незакрытый буррито и такито.
Суп / салат с хлебной чашей В этот раздел входят хлебные миски, если в них нет риса и т. Д., И в этом случае они являются тостами.
Calzone В этот раздел входят кальцоне, пончики с желе и другая выпечка, если вы их не разрезаете и не кусаете.
Торт В этот раздел включены продукты со слоями крахмала, например гамбургеры.
Наша позиция такова, что неинтуитивные включения приемлемы до тех пор, пока нет неинтуитивных исключений . Но когда у вас есть и то, и другое, это убедительное доказательство того, что ваше правило неверно.
Примеры, представленные на сайте cuberule, также не соответствуют правилам, определенным самой теорией. Это не недостаток внутренней теории, а критика ее представления (и, возможно, ее интуитивности, если автор даже не может должным образом ей следовать).
Например, они представляют пюре, жареный рис и путин как салаты по их определению, хотя на самом деле это тосты.
Они также говорят, что вы «свободны интерпретировать природу риса, как хотите», несмотря на то, что описывают жареный рис как салат.
Их описание ванильного соевого латте как «супа из трех бобов» полностью верно, но также совершенно не имеет отношения к остальной их теории. По их теории, они должны были назвать это «салатом из трех бобов».
Место для супа-салата-сэндвича
Теория пространства суп-салат-бутерброд пытается построить график всех продуктов по трем осям: супы, салаты и бутерброды.
Я на 100% поддерживаю попытки спроецировать еду в трехмерное пространство, но просто не имеет смысла использовать салаты и бутерброды в качестве линейно независимых осей.
Если вы хотите представить еще один пример или пояснение, приглашаем PR.
Если вы хотите формально не согласиться с нашей теорией, отправьте сообщение о проблеме на github.
[1] Мы считаем, что «еда» означает что-нибудь съедобное. Мы долго и упорно искали более ограничительную интерпретацию.
К сожалению, нам не удалось найти непротиворечивого определения еды, которое включало бы все, что в просторечии считается «едой» и
не просто охватывал все съедобные материалы. Определения еды, предложенные Мерриам-Вебстер,
например, кажется, по крайней мере, включает леденцы и воду (и, соответственно, лед).
[2] Во многом так же, как линия формально является низкоразмерной гиперплоскостью.
[3] Согласно тенденциям поиска в Google.
[4] В частности, куберуле (хотя и забавно) сильно искажает салаты как
безуглеводные продукты. Это явно абсурдно, поскольку исключает салаты «Цезарь» и салаты из пасты. Правило куба
Теория также явно внутренне несовместима с приведенными в ней примерами. Например, в нем говорится о картофельном пюре.
салат из-за отсутствия углеводов. Это правильный ответ по неправильным причинам. Картофельное пюре сот гипер-салат, но не потому, что они не содержат углеводов (в них много крахмала).По правилу куба картофельное пюре будет
кажутся «тостами». См. Приложение C.
[5] Hyper-Salad Space - правильный термин, но мы не будем жаловаться, если вы захотите назвать его «Salad Hyper-Space», потому что это звучит потрясающе .
Все мнения принадлежат мне и не обязательно отражают позицию моего работодателя или любых других организаций, с которыми я связан.
Simple Tossed Salad - обеды, блюда и десерты
Simple Tossed Salad - легкий и полезный гарнир со свежими овощами, вашей любимой зеленью и домашней заправкой для винегрета.
Мне постоянно сложно найти гарнир. В доме, полном разборчивых едоков, может быть сложно просто приготовить кучу спаржи для фритюрницы и заставить всех закопаться.
Но мы все можем согласиться с одним простым гарниром. Это в значительной степени основной продукт, и мы принимаем его несколько раз в неделю.
Лучшее в приготовлении салата - это то, как его действительно можно перемешать, чтобы приготовить то, что нравится вашей семье. Вы можете приготовить большую миску, из которой все будут обслуживать себя самостоятельно.Или, если вы похожи на мою семью, мы просто наполняем свои чаши и топим так, как нам нравится.
Что добавить в салат в тарелке
Возможности практически безграничны, если вы хотите пофантазировать, но я предпочитаю, чтобы это было просто в загруженные будние вечера.
Начните с любимой зелени . Мне нравится использовать основу ромена, но мой муж больше всего любит весенний микс. так что действительно все работает! Свежий молодой шпинат, руккола, айсберг ... Выберите то, что вам больше всего нравится, или используйте то, что у вас есть.
Затем вы начинаете добавлять овощи ! Вы можете придумать так много вариантов и комбинаций.
Огурцы
Красный лук
Виноградные помидоры
Черные оливки
Горох
Редис
Морковь тертая
Эдамаме
Болгарский перец
9000 добавок конец!
Гренки
Жареный лук
Сухофрукты
Бекон Бекон
Поджаренные орехи и / или семена
Сыр
Салат часто кажется скучным и скучным, но есть много способов смешать его и сделайте то, что вам нравится.В этом рецепте я пошла просто с тертой морковью, огурцом, помидорами и красным луком. Но не нужно делать это просто.
Что за заправка подходит для салата в булках
На мой взгляд, то, что делает салат ценным, - это заправка. Вы можете легко использовать свою любимую бутылку заправки с этим, но у меня есть домашняя заправка для винегрета из Дижона, которая очень проста и, я думаю, идеально сочетается с ней.
Чтобы приготовить заправку для заправки для заправки, просто добавьте все ингредиенты в кувшин, накройте крышкой и хорошо встряхните.Супер просто и намного лучше, чем бутылка!
Другие заправки, которые стоит попробовать
Как приготовить салат в буханке
Лучшее в приготовлении такого гарнира - это то, что настоящего рецепта не существует, вы просто собираете! Так что наполните миску своей любимой зеленью, сверху положите овощи, которые хотите, а затем полейте заправкой. Смешайте все вместе, посыпьте несколькими вашими любимыми хрустящими начинками и закапывайтесь!
Единственное, что нужно знать о приготовлении салата, - это то, что вы, , не хотите опережать время .Вы можете нарезать все овощи и приготовить все, но как только вы добавите заправку, они начнут намокать. Так что подождите, чтобы все перемешать, прямо перед подачей на стол.
Другие рецепты салатов
Урожайность: 4
Салат в тарелках - простой и полезный гарнир со свежими овощами, вашей любимой зеленью и домашней заправкой для винегрета.
Время приготовления 10 минут
Общее время 10 минут
Ингредиенты
4-5 чашек нарезанного салата ромэн (или любимой зелени)
2 столовые ложки дижонской горчицы 9050 с зубчиками 9050
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Инструкции
Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты в кувшин для каменщика, накройте и закройте крышку.Хорошо встряхните, пока все не смешается. Отложите в сторону.
В большой миске или 4 мисках поменьше разложите салат на дне.
Сверху выложите овощи.
Вылейте 1/4 заправки поверх салата и перемешайте, чтобы все покрыть. При необходимости подайте дополнительную заправку.
Примечания
Этой заправки хватит на 2 больших салата (на 8 человек). Храните в холодильнике около недели, дайте ему нагреться до комнатной температуры и встряхните перед подачей на стол.
Информация о питании
Выход
8
Размер порции
1 Количество на порцию калорий 114 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 0 мг Натрия 304 мг Углеводы 5 9000 2 углеводов Информация о питании 9000 9000 На сайте представлена информация о питании 9000 углеводов 9000 предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и я не могу поделиться какой-либо информацией о питании на обеденных блюдах и десертах.com следует использовать только в качестве общего руководства.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь картинкой в социальных сетях!
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (чтобы вы никогда не пропустили новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог увидеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!
Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!
Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
Оставайтесь на связи
Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!
Вы успешно подписались!
8 умных советов по нулевым отходам - блог Farmdrop
Как часто вы находите забытый пакет с увядшими листьями салата в задней части холодильника? Говорят, что мы, британцы, выбрасываем 40% салата в пакетиках каждый год.Но если бы мы знали, что делать с оставшимися листьями салата, были бы мы готовы потратить их впустую? Эко-шеф-повар и активист по борьбе с пищевыми отходами Том Хант дает нам свои лучшие советы о том, как сохранить и оживить наши грустные листья. А с 8 вкусными способами использовать увядшую зелень, вам больше никогда не придется кидать айсберг…
Эндив, радиккио, одуванчик и мизуна, красная русская капуста, лолло розо, кресс-салат и фризе из баранины, горчица с оборками, тат сои и танго. Одна вещь, которую мы хорошо выращиваем в Великобритании и которая славится своим разнообразием, - это салатные листья.Это всего лишь несколько красочно названных фаворитов из тысяч сортов. Органические огороды и мелкие фермеры обычно выращивают несметное количество этой ароматной и питательной зелени для продажи на рынке в пакетах, содержащих восемь, девять или даже двенадцать различных видов. У каждого свой особый вкус.
Салатные пакеты с местной органической фермы Grown Green. Мы насчитали 10 разных сортов салатных листьев!
Это надежный и стабильный урожай. Проблема в том, что такие скоропортящиеся продукты имеют короткий срок хранения, и их необходимо правильно хранить и своевременно есть.Следуя моей философии устойчивого развития Root to Fruit , я составил несколько полезных советов по нулевым отходам, чтобы ваша любимая листовая зелень оставалась свежей. Плюс восемь способов израсходовать не слишком веселые остатки еды.
Как правильно хранить салатные листья
Салат целиком лучше всего хранить в нижнем ящике холодильника, лучше всего завернутым в чистую ткань или кухонное полотенце. Чтобы салат оставался живым дольше, обрежьте срезанный конец и поставьте его в стакан с водой, он может даже продолжать расти.
Мешки с салатом требуют другого подхода. Выстелите емкость (в идеале - стеклянную) листом кухонной бумаги и поместите внутрь листья, стараясь не упаковывать их слишком плотно, чтобы не повредить. Накройте еще одним листом бумаги, закройте крышкой и храните в холодильнике. Бумага и ткань помогают впитывать лишнюю влагу, дольше сохраняя свежесть зелени.
Как освежить увядшие листья салата
Если ваш салат вянет, не выбрасывайте его.Вы можете вернуть обвисшему листу исходное жизнерадостное состояние, просто освежив его. Сначала удалите все коричневые или мягкие листья, затем освежите оставшиеся в миске с очень холодной водой в течение 5–20 минут, добавив несколько кусочков цитрусовых и посыпав солью. Затем выньте листья из воды и дайте им стечь или дайте им покрутиться в салатнике перед подачей или хранением, как указано выше.
Как использовать оставшиеся листья салата: 8 хитрых способов
1. Приготовление на гриле
Нарезать целые кочаны салата дольками, сбрызнуть небольшим количеством масла, посыпать солью, зеленью и специями, затем обуглить раскаленные угли.Поэкспериментируйте с разными начинками, такими как майонез, цедра цитрусовых, измельченные орехи или рваные фрукты, чтобы сделать это блюдо еще более необычным.
2. Салат-суп, оставшийся после еды
Добавьте листья салата в любой суп (смешанный или нарезанный) или сделайте их героем блюда. Превратите кресс-салат или капусту, смешав с небольшим количеством вареного картофеля, горячей водой и небольшим количеством сливок, чтобы приготовить простой суп из кресс-салата. Или приготовьте освежающий охлажденный суп из нежных листьев, таких как косичка и ромэн, смешанный с огурцом, зеленью, авокадо, редисом и небольшим количеством йогурта, заправленный оливковым маслом.
3. Приготовить зеленые оладьи
Молодой шпинат - обычная разновидность шпината, которую можно найти в своих салатниках круглый год. Добавьте пучок в смесь для блинов, чтобы получить пикантный вкус, которым Попай гордился бы.
4.
Перемешайте листья через макароны…
Получил пакет с листьями, которые выглядят немного жалко? Крупно нарежьте их и перемешайте с горячими макаронами, добавьте немного масла и немного пармезана для простого ужина, который сэкономит деньги.
5.… или ризотто
Освежите ризотто, добавив нарезанные листья непосредственно перед подачей на стол.
6. Тушеный или измельченный: оставшиеся салатные смузи и песто
Добавьте листья в зеленый смузи с такими ингредиентами, как яблоко, имбирь и лимон, или приготовьте быстрый песто с любыми орехами, которые у вас есть под рукой, и небольшим количеством оливкового масла.
7. Жареные листья салата
Восточные листья, такие как мидзуна и горчица с оборками, часто встречаются в хороших пакетиках для салатов и имеют невероятный вкус; мощный, цитрусовый и полный аромат.Эти листья очень вкусны, добавляя их в жаркое или нарезав и посыпав сверху.
8.
Нарезанный салат
Приготовьте салат по-арабски с нарезанными кубиками помидорами, луком и огурцами. Добавляйте крупно нарезанные листья вместо зелени (или вместе с ней). Заправить лимонным соком и маслом.
Прибил те оставшиеся листья салата? Сделайте свою кухню без отходов с помощью этих простых советов, как использовать остатки трав. Или ознакомьтесь с этими 15 хитростями, которые помогут вам меньше тратить этим летом. Узнайте больше о том, как избавиться от скучного салата из супермаркета и принять разнообразие в своих листьях, а также как сделать их более захватывающими с помощью этих легких заправок для салатов из банок с вареньем.
Том Хант
Том Хант - удостоенный наград шеф-повар, кулинарный писатель, активист по борьбе с изменением климата и автор книги The Natural Cook. Следуй за ним @cheftomhunt.
Салат из салата Mizuna - с яблоками, изюмом и медово-лимонной заправкой
Наслаждайтесь свежим салатом мизуна в этом легком рецепте салата с нарезанными хрустящими яблоками, изюмом, семенами подсолнечника и медово-лимонной дижонской заправкой.
Если вы регулярно читаете и думаете: «Боже, еще один салат ?!», извините.
Ну, не совсем так. Так происходит каждый год. Вы должны к этому привыкнуть.
Конец весенних роллов, и я не хочу ничего, кроме свежих салатов, легких закусок и всех летних вкусностей, от персиков до свежего швейцарского мангольда и всего остального.
Итак, этот великолепный пучок салата мизуна с фермерского рынка на прошлых выходных вдохновил на создание салата, отвечающего всем требованиям.
Я люблю разбивать «нормальные» салаты забавной листовой зеленью, такой как салат татсой, который я недавно разместил, и эта зелень мизуны.
Иногда я смешиваю их вместе для получения эклектичной зеленой основы, а иногда, как этот, я просто позволяю причудливой зелени сиять сама по себе.
Эта мизуна заслужила это.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА MIZUNA
Рецепт мизуны очень прост, в нем главную роль играет салат.
Заправка - это действительно то, где проявляется аромат, и это такое легкое и восхитительное сочетание, я уверен, что вы в конечном итоге будете повторять его для многих других домашних салатов.
ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА MIZUNA
1 большой пучок мизуны, вымытый, высушенный и крупно нарезанный
1/2 большого терпкого сладкого яблока, такого как Honeycrisp, нарезанный спичками
изюм
семечки
ПРИПРАВКА САЛАТА MIZUNA
оливковое масло первого холодного отжима
свежевыжатый лимонный сок
дижонская горчица
яблочный уксус
мед
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА MIZUNA
Возьмите большую салатницу и добавьте нарезанный салат мизуна, дольки яблока, изюм и семечки.
Взбейте все ингредиенты для заправки в отдельной небольшой миске или банке и полейте сверху салатом перед подачей на стол.
Перемешивайте, пока каждый кусочек мизуны не будет хорошо покрыт повязкой.
Лучше всего заправлять салат прямо перед подачей на стол.
Салат и заправку можно легко приготовить заранее и хранить отдельно.
ЧТО ТАКОЕ MIZUNA LETTUCE?
Mizuna, также известная как brassica rapa, - это листовая зелень, принадлежащая к семейству горчичных.Иногда ее также называют зеленью японской горчицы или паучьей горчицей.
С родом brassica вы, вероятно, знакомы, потому что это означает, что мизуна является родственником других овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста.
Это просто листовая часть классификации, такая как зелень капусты.
Это быстрорастущая нежная зелень среднего размера, которая растет пучками (на самом деле в прошлом году я выращивал ее в своем саду с очень небольшими усилиями).
Наиболее отличительной чертой салата мизуна, вероятно, является его глубоко зазубренный край листа. Он почти похож на двойник зелени одуванчика, за исключением еще более выраженной зубчатой окантовки.
ГДЕ НАЙТИ MIZUNA GREENS
Многие продуктовые магазины, особенно те, которые предпочитают натуральные продукты, продают салат мизуна в своих отделах.
Вы часто найдете его рядом с эскаролом или другим цикорием в продуктовом магазине, но он гораздо мягче, чем эскарол и другая горькая зелень.
Я всегда видел его в наличии в Whole Foods, а иногда и в других национальных магазинах, таких как мой местный Shoprite.
Тем не менее, фермерские рынки - мое любимое место для закупки мизуны, поскольку она, как правило, выращивается как на местном уровне, так и из органических продуктов.
Как уже упоминалось, это , очень простой в выращивании зелень, и ее стоит добавить в свою коллекцию листовой зелени, если у вас есть сад.
Имеет длительный вегетационный период, может хорошо себя чувствовать в более холодном климате и не привлекает многих вредителей.
На самом деле, в прошлом году у меня не было проблем с какими-либо вредителями на салате мизуна в моем саду . Это было одно из немногих растений, о которых я мог так сказать!
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА MIZUNA
Зелень мизуны может и не иметь известной репутации чего-то вроде капусты, но как листовая зелень в семействе крестоцветных - это очевидный здоровый выбор.
В нем мало калорий, но много витаминов А и К, а также таких минералов, как фолиевая кислота и железо.
Как и большинство овощей, он также является отличным источником антиоксидантов, таких как кверцетин, бета-каротин и кемпферол, менее известный антиоксидант, обладающий противоопухолевым действием.
КАКИЕ НА ВКУСЫ MIZUNA?
Этот салат - уникальный.
С точки зрения вкуса, он находится прямо посередине, где более мягкая типичная зелень салата (например, ромэн, красный лист и т. Д.) И шпинат находятся с одной стороны, а острые одуванчики, зелень горчицы и острая руккола - с другой.
Его положение в этом зеленом спектре - одна из причин, по которой я так люблю салат мизуна.
Он обладает достаточной индивидуальностью, чтобы выделиться сам по себе в таком салате, но не настолько, чтобы горечь стала отталкивающей, и вам нужна была куча дополнительных ингредиентов, чтобы отвлечься от этого (в некотором роде я отношусь к эндивиям или эндивиям). радиккио).
Mizuna также отлично подходит для приготовления блюд, таких как острый суп с тофу или жаркое. Это не , а салат.
Его идеально сбалансированный вкус сияет в этом рецепте салата, который сопровождается хрустящими терпкими ломтиками сладкого яблока и сладким изюмом, создавая простой, но элегантный рецепт мизуны.
Дижонская заправка с медом и лимоном связывает все вместе совершенно сладким и острым вкусом, который заставит вас снова и снова искать салат мизуна в следующий поход по магазинам.
Хотя яблоки в этом рецепте салата мизуна могут вызывать больше ощущения осени, я лично считаю, что Honeycrisp - фрукт круглый год.
Я не говорю, что около - это всего яблока, но я действительно так думаю об этом сорте, особенно с его совершенно сочной терпкой сладостью.
Тем не менее, не стесняйтесь обменивать яблоки на фрукты по выбору, более подходящие для сезона.
Я думаю, что любые косточковые фрукты, такие как сливы, нектарины, вишня или персики, прекрасно подойдут в сочетании с зеленью мизуны и медово-лимонной дижонской заправкой.
ЕЩЕ ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ, КАК ЭТО:
Салат с кресс-салатом из персика и вишни Салат из огурца и дыни Салат из жареного ветчины Салат из черники и белой фасоли
Состав
1 большой пучок свежего салата мизуна, вымытый, сушеный и нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка меда (или кленового сиропа для веганского варианта)
щепотка кошерной соли
щепотка черного перца
Инструкции
Смешайте мизуну, яблоки, изюм и семечки в большой миске.
Взбейте все ингредиенты заправки в небольшой миске или банке. Полить салат и перемешать до однородного состояния.
Подавайте и наслаждайтесь после приготовления.
Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1 Количество на приём: Калорийность: 396 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 11 мг Натрий: 643 мг Углеводы: 47 г Волокно: 9 г Сахар: 29 г Белки: 6 г
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.
СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen
л