Автор архивы: alexxlab

Рецепт вкусного холодца из курицы: Страница не найдена — kylinariya.ru

Холодец из курицы с желатином — вкусный и простой рецепт

В литературе и старинных кулинарных книгах указано, что заливное – это далеко не холодец, поскольку в нем используется желатин. Выдающиеся кулинары Франции готовили и употребляли в пищу студень, который был придуман в государстве Российском.

Позднее, классический холодец или же студень несколько раз изменялся, в том числе, осветлялся и дополнялся. Куриный холодец не застывает без желатина, поскольку его иногда варят на голенях курицы.

Куриный холодец отличается диетическими свойствами, он более полезен, чем наваристый бульон из копыт, головы свиньи, который не нуждается в добавлении дополнительных желирующих веществ. Холодец из курицы считается настолько легким, что его можно есть лицам на диете или же маленьким детям.

Не стоит опасаться, что желатин навредит здоровью человека, потому что его минимальная доза растворяется в большом объеме бульона. Если готовить блюдо по всем правилам, то оно принесет больше пользы, чем вреда.

Простой рецепт вкусного холодца из курицы с желатином

Холодец из куриного мяса придется приготовить из качественного мяса на кости, причем можно приобрести фермерские:

бедра;
окорочка;
крылья;
шеи;
голени;
лапы.

Если нет возможности приобрести качественное мясо на кости, следует применять желатин, например, для филе курицы. Чтобы добавить бульону пикантности и ароматности, следует добавить в него морковку и сельдерей, лук порей и его репчатый аналог.

Обязательно щедро сдабривается блюдо специями, в том числе, душистым перцем, лавровым листом, горьким перцем горошком.

Ингредиенты:

голени куриные – 5 штук;
вода – 1,3-1,5 литра;
морковь средняя – 1 шт;
лук репчатый – 2 головки;
чеснок – 3-4 зубка;
перец горошком – 10-15 шт;
лавровый лист – 5-6 шт;
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
желатин – 15 г;
поваренная соль – 1 стол. л.

Опытные кулинары советуют использовать для холодца курицу, которая выращена в домашних условиях, но не на комбикорме, позволяющем быстро набирать вес. Не стоит переживать, если курица старая, поскольку ее варить придется долго, а значит, птица станет мягкой. Можно приготовить вкуснейший холодец из петуха, но стоит настроиться на длительную варку. Если варить петуха не менее 5 часов на минимальном огне, то готовое блюда легко застынет и без добавления желатина.

Если блюдо будет готовиться для семей с маленькими детьми, то в него не следует добавлять чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Если же холодец будут употреблять в пищу люди на диете или с проблемами пищеварительной системы, то кожу с курицы следует тщательно удалить.

Снизить калорийность готового блюда можно, если аккуратно слить первый бульон, в котором содержится максимум вредных веществ. Если в холодец добавляется домашняя курица, то время ее варки увеличивается примерно в 2 раза, а перед варкой мясо следует вымочить в теплой воде примерно 3-4 часа.

Способ приготовления:

Помыть и почистить голени. Замочить их в воде на 3 часа. Положить голени в кастрюлю. Залить кипяченой водой, чтобы она покрывала мясо на 2 пальца.

Положить в кастрюлю целую очищенную морковь.

Добавить горошины перца.

Положить лавровый лист.

Поставить кастрюлю на сильный огонь для закипания. После закипания убавить огонь до минимума.

Посолить массу по вкусу. Варить под крышкой не менее 1.5-2 часов, снимая пенку.

Извлечь из бульона голени и овощи.

Мелко нарезать мясо, удалив кожу.

Нарезать морковь кружками. Все поместить в стеклянную емкость.

Измельчить чеснок через чеснокодавилку. Мелко нарезать зелень.

Процедить бульон через дуршлаг.

Развести желатин в стакане бульона. Оставить для набухания на 25-30 минут.

Добавить желирующее вещество к теплому бульону. Добавить в бульон зелень и чеснок.

Перемешать все ингредиенты и залить ими куриное мясо.

Поместить блюдо в холодильник на 5-6 часов.

Как застынет подрезать края холодца ножом, чтобы легче было извлечь из посуды.

Перевернуть емкость и выложить холодец на тарелку.

Положительной стороной подобного способа приготовления считается то, что холодец застынет в ста процентах случаев. С помощью моркови, укропа, базилика, свеклы можно придать блюду неповторимые вкус, аромат, а также, яркость. Если из разноцветных овощей вырезать цветок или бабочку, сердце или фигуру, то можно украсить готовое блюдо. Чтобы холодец быстрее выпал на блюдо, емкость следует опустить на пару секунд в кастрюлю с кипятком.

В холодец следует добавить отварное куриное яйцо, зерна спелого граната и свеклу. Если будет добавлен хотя бы ломтик свеклы, то холодец поменяет свой цвет на более темный. Очень эффектно будет выглядеть порционный холодец, который разложен по небольшим силиконовым формам для кексов. В таком случае, куриного мяса следует положить больше половины, чтобы получить удивительно нежный вкус.

Автор публикации

не в сети 3 дня

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 234Регистрация: 01-09-2016
Холодец из курицы и свиной ножки. Рецепт вкусного холодца
Среди холодных закусок на праздничном столе с давних пор в национальной кухне многих народов почетное место занимает холодец. Варят его из разных видов мяса, подают с хреном и горчицей, с уксусом и молотым черным перцем. И традиции украшать кушанье тоже у каждого народа свои. Как и способы приготовления.
Почему курица и свинина
Давайте сначала определимся с терминологией. Холодец, он же студень, заливное или холодное – очень крепкий мясной или рыбный бульон, который застыл до состояния желе и подается в охлажденном виде. Варят его из говядины, свинины, дичи и домашней птицы, ценных сортов свежей или мороженой рыбы. А вот особенно вкусным получается холодец из курицы и свиной ножки. Куриное мясо нежное, диетическое, варится быстро. И бульон из него светлый, солнечно-желтый, аппетитный на вид, с янтарными кружками жира. Но желирующих веществ в таком мясе не всегда достаточно для застывания, особенно если использовать не взрослую птицу, а цыпленка. Потому и варят холодец из курицы и свиной ножки, чтобы бульон «схватился» хорошо. Конечно, вместо мясного ассорти всегда можно воспользоваться желатином, сэкономив таким образом время пребывания на кухне. Но не все хозяйки любят привкус и запах этого вещества в пище. И предпочитают дольше провозиться у плиты, зато сварить классический и очень вкусный холодец: из курицы и свиной ножки.
Некоторые правила
Однако следует запомнить несколько правил. Чтобы студень получился прозрачным и светлым, бульон ни в коем случае не должен бурлить. Кипение только на слабеньком огне, и крышку на кастрюле обязательно приоткройте. Варится холодец из курицы и свиной ножки долго. Птичье мясо не менее 3 часов, свиное – 5-6. Степень готовности проверяется тем, насколько легко и хорошо отстает оно от костей. А изначальный объем жидкости в кастрюле должен уменьшиться чуть ли не вполовину. Первую закипевшую воду обычно сливают, заливают тушку и ножки свежей, кладут специи и т.д. и варят уже до готовности. Оба вида бульона готовятся отдельно, соединяются в самом конце и обязательно разок кипятятся.
Основной рецепт
Итак, если вам нужен куриный холодец, рецепт такой: уже выпотрошенную и разделанную тушку разделите на порционные куски, положите в кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 2 пальца выше мяса. Поставьте на средний огонь, дайте закипеть, проварите 10 минут и слейте первый бульон. Кастрюлю ополосните, к мясу добавьте нарезанную на кружки морковь (штуки 2-3) и кусочки кореньев (сельдерей, петрушка), целую луковицу, несколько горошин черного и душистого перца и лавровые листики. Залейте все кипятком на 5-6 см выше мяса, подсолите и варите на маленьком огне до готовности около 3 часов. Накипь и жир снимайте шумовкой. Соли можно добавлять по вкусу. В другой кастрюле варите также свиную ножку. Готовое мясо выньте из бульонов, разберите на небольшие кусочки, сняв с куриного шкурку. Бульоны процедите, соедините, вскипятите.
Подаем грамотно
Чтобы оформить красиво куриный холодец, рецепт рекомендует на дно тарелок, заливных формочек или пиал уложить филе, чередуя его с морковными кружками и веточками свежего укропа или петрушки. Подойдут и сваренные вкрутую яйца, тоже нарезанные кружками. Для остроты и запаха пропустите через пресс головку чеснока и понемногу добавьте в каждую тарелку. Залейте их содержимое еще горячим бульоном, дождитесь, чтобы холодец остыл, и ставьте в холодильник. Не забудьте хрен и горчицу, а также приправу из яблочного или столового уксуса с молотым черным перцем!
Холодец смешанный
Многие считают, что рецепт вкусного холодца обязательно должен включать в себя не куриное и свиное, а свиное и говяжье мясо. Можем поделиться с вами и таким. Его часто используют в румынской и молдавской кухнях. Вам понадобятся по 1 кг ножек свиных и телячьих, головка чеснока и соль. Ножки хорошо вымойте, почистите, сложите в чугун вместе, залейте 3 литрами воды и варите без крышки на маленьком огне. Снимайте накипь, а когда бульон будет достаточно наваристым – посолите. Мясо отделилось от косточек – это знак, что его пора вынимать. А с бульона снимите жир. Каждый рецепт вкусного холодца рекомендует хозяйкам вылить небольшое количество бульона на тарелку и проверить, как быстро он застынет. Если процесс недолгий, уваривать жидкость больше не нужно. Пусть просто настоится с полчасика. А если застывать не хочет – снова ставьте на плиту и еще немного прокипятите. Меленько порубите чеснок. Разложите по тарелкам мясо, присыпьте чесноком, залейте бульоном и дайте хорошо застыть. Именно так варится холодец пошагово.
Когда есть мультиварка
Для тех, кто любит экспериментировать с кухонной техникой, можем предложить приготовить холодец из курицы и свиной ножки в мультиварке. Хозяйки, пользующиеся этим прибором, наверняка скажут, что блюдо выходит просто отменным. И времени экономия тоже, кстати, немалая! Ведь не нужно без конца бегать к плите, снимать накипь и регулировать огонь, дабы бульон не сбежал. Для реализации намеченного вам потребуются: свинины – 1 кг (кусок голяшки с хорошей мякотью), столько же куриного мяса (можно взять несколько бедрышек или же часть тушки), головка лука, 1 морковка, несколько штук лавровых листочков и горсть горошин душистого перца. Подойдут также кориандр и коренья – их следует нарезать кубиками.
Техника работает за вас
Свиную ножку тщательно вымойте, можно даже щеточкой, и замочите примерно на час в холодной воде. Потом разрубите на несколько частей и уложите в чашу мультиварки. Вымытую и очищенную от кожуры морковь кладите туда же, кубики кореньев петрушки и сельдерея, следом вымытый лук. Только вот от шелухи его не раздевайте, ибо именно благодаря ей у вашего холодца появится изумительный янтарный оттенок. Последними положите куриные бедрышки. Залейте все холодной водой (3 литра), закройте крышкой и программу настройте на опцию «Плов/Холодец» — часов примерно на 5. Спустя указанное время солим блюдо, добавляем специи и еще час варим холодец из свиных ножек в той же программе. Затем мясо выньте, дайте несколько остыть, разделите на кусочки и разложите в тарелки или специальным формочкам. Бульон процедите, морковку порежьте кружочками, уложите к мясу. Залейте бульоном и оставьте застывать. Как видите, все очень просто и очень вкусно! Для красоты положите в застывающую жидкость по веточке свежей петрушки.
Холодец из петуха
В деревнях издавна и по сию пору приготовление домашнего холодца делается на основе только бульона из птицы – уток, гусей, индюков, цесарок, курей. Но чаще всего, конечно, варят его из петуха. И хотя томиться на плите должен «петя» долго, даже спустя 5-6 часов варки мясо его остается изрядно жестковатым, любителей деликатесов такие «мелочи» не пугают. Ведь сам бульон получается настолько ароматным, что голова кружится от дразнящего запаха. Вкус же и вовсе – выше всяких похвал. Поэтому можно твердо сказать: если вы хоть раз ели настоящий домашний холодец из петушка, этот праздник живота его останется с вами надолго. Вас интересует, в чем заключается секрет блюда? В первую очередь, в том, что, кроме мяса, для бульона используются потрошка – сердце и печень. Они придают особую сытость и навар студню. От печени же кушанье получает и особый своеобразный привкус. Ну а благодаря лапам такое холодное гарантированно застывает, и его не придется хлебать ложками, словно обычный суп.
Как готовится
На каждый килограмм мяса требуется 2-3 литра воды, около 6-8 долек чеснока, соль по вкусу. Подготовленного петуха разрубите на порционные части. Хорошо вымойте и лапы, только когти предварительно отрубите. В кастрюлю положите их, голову, печенку, сердце, залейте водой и дайте закипеть. Воду слейте, добавьте свежей горячей, и тогда кладите в кастрюлю саму тушку птицы. Варите на слабом огне, снимая накипь. Когда мясо станет достаточно мягким, но еще не совсем готовым, лапы и голову, печенку и сердце выньте из бульона и продолжайте варить, посолив холодец и добавив специи. В конце мясо разделите на кусочки, а некоторые части – бедрышки, крылья, шейку – можно оставить и на косточках. Разложите по тарелкам, добавьте измельченный чеснок и залейте юшкой. Застывает такое холодное быстро и доставляет удовольствие все, кто любит вкусно покушать. Наши бабушки утверждали, что более других заправок к этому студню подойдут соленые или маринованные огурцы. Они оттенят вкус бульона и помогут распознать все его оттенки. Попробуем, а?
Холодец куриный рецепт
Холодец — одно из самых любимых блюд русской кухни. Вариантов приготовления холодца огромное множество. Его можно варить из говядины, свинины, баранины, птицы, а также смешивать разные виды мяса в одном холодце, делая мясное ассорти.
Ранее мы с Вами варили холодец из свиной головы, он получился отменным, отлично застыл и был очень вкусным. Сегодня мы с Вами поговорим о том, как приготовить вкуснейший куриный холодец, ведь такой тоже имеет место быть. Что важно в приготовлении холодца, это правильно приготовленный, уваренный бульон. Он должен получиться такой консистенции, чтобы мог застыть без дополнительных добавок, например желатина. Поэтому, при варке холодца, я обычно использую свиные ножки или рульку.
Но так как мы собирается варить холодец куриный, мы будем использовать куриные лапки, хотя и свиные ножки могут в этом деле нам пригодиться и куриный холодец со свиными ножками будет ещё более наваристым и бульон будет очень насыщенным и даже начнёт застывать в том момент, как вы его будете раскладывать по мисочкам.
Немаловажный момент, я бы даже сказала один из важных моментов — это то, что бульон должен быть прозрачным. Для этого нам нужно своевременно снимать образовывающуюся пену, а также хлопья белка и не давать бульону кипеть сильно. В итоге, когда холодец сварился, бульон мы обязательно должны процедить через несколько слоёв марли.
Второе, во время варки очень хорошо использовать овощи, как например поступаем мы, отваривая вместе с куриным мясом морковь и лук. В последствии морковь мы будем использовать для формирования холодца, делая его более красивым и привлекательным.
Следующий совет — варите бульон без крышки. Конечно, он будет значительно увариваться, чем при варке под крышкой, но будет более прозрачным. И не забываем, что воды нам нужно налить в 2,5 раза больше того объёма, который нам нужно получить в конце варки.
Если вы будете придерживаться эти простых советов, холодец у Вас всегда будет отменным и бульон прозрачным. Всем удачи в приготовлении домашнего холодца, с Новым наступившим годом и наступающим Рождеством Христовым!
Потребуется:
Курица — 1 тушка (примерно на 2 кг.)
Ножки (лапки) куриные — 1 кг. (по желанию добавляем свиные ножки 2-3 шт.)
Вода — примерно 5 л.
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 5-7 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль — по вкусу.
Чеснок — по вкусу — мы делаем по 2-3 зубчика на 1 миску холодца.
Желатин — в том случае, если холодец у Вас не застывает по каким либо причинам — 1-2 пак.
Зелень — для подачи холодца
Горчица и хрен — для подачи холодца

Как приготовить вкусный домашний куриный холодец:
Чтобы приготовить отменный холодец, нужно его правильно сварить. Поэтому, соблюдаем все правила по варке холодца, которые я описала выше и результат Вас приятно удивит. Курочку тщательно моем, делим на части: ножки, крылья, спинку и грудку. Укладываем в большую глубокую кастрюлю. Я варю холодец всегда в кастрюле, объёмом не менее 10 л. Или просто варим курочку целиком. Куриные лапки также тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Заливаем курицу водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, начинаем своевременно снимать пену. Теперь можно добавить в бульон все остальные ингредиенты: лук, морковь, перец, лавровый лист, соль. Пробуем на вкус, но не пересолите, так как бульон уварится и соль станет более яркой на вкус. Холодец после закипания варим на среднем огне 3-4 часа.
Но не забываем вытащить из бульона готовую варёную морковь. В противном случае она у нас может развариться.
За это время объём бульона значительно уменьшится. Когда холодец сварился, извлекаем мясо с помощью шумовки на большую тарелку. Бульон я процеживаю через 3-4 слоя марли, что советую делать всем. Курицу разбираем на волокна руками или режем кубиками, укладываем мясо по подготовленным мисочкам.
Сверху выкладываем кружочки отварной моркови. Также морковь можно положить на дно миски, перед тем, как выложили мясо. Это уже на Ваше усмотрение. Когда всё мясо разложили по мискам, выдавливаем в каждую чеснока с помощью пресса или трём на мелкой тёрке.
Теперь осталось только залить мясо процеженным куриным бульоном. Готовые миски с холодцом отправляем в холодильник до полного застывания или на балкон.
Подаём холодец на общем блюде либо порционно. Я люблю переворачивать холодец, чтобы было видно, как красиво застыло варёное мясо и сверху не забываем украсить веточкой свежей зелени.
Приятного Всем аппетита дорогие мои и с наступающим Рождеством! Готовьте вкусный холодец и угощайте им своих домашних и пришедших гостей!
Рецепт для Вас подготовила Светлана и моя домашняя вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить домашний холодец из свиной головы — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Холодец из курицы: рецепты с фото
Холодец из курицы с желатином
Говяжий студень – это рецепт традиционный, мы же предлагаем приготовить холодец из курицы, который тоже богат белком и очень питателен, но при этом обладает более нежным вкусом.
Ингредиенты для холодца из курицы в кастрюле:
1 килограмм курицы

1,8 литра воды

1 головка репчатого лука

1 морковь

20 граммов желатина

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

2 горошины душистого перца

5 штук черного перца горошком

2 лавровых листа

2 зубчика чеснока
Калорийность холодца из курицы
Энергетическая ценность 100 граммов холодца из курицы с желатином составляет примерно 85 килокалорий. Содержание нутриентов: 7 граммов белков, 6 граммов жиров и 1 грамм углеводов.
Время приготовления холодца из курицы: около 2 часов
Холодец из курицы: пошаговый рецепт с фото
Помойте выбранные части курицы, положите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

Снимите с бульона пену.

Варите мясо птицы на среднем огне около часа.

Помойте морковь и очистите, также очистите луковицу.

Не нарезая, положите в бульон целые лук и морковь, варите в течение 15-20 минут.

Посолите и приправьте перцем, добавьте лавровый лист.

Варите ещё 10-15 минут, чтобы мясо легко отделялось от костей.

Достаньте курицу вынуть из бульона и дайте остыть.

Процедите бульон через сито. Если хотите сделать бульон легче, снимите жир.

Залейте желатин 50 миллилитрами холодной кипяченой воды и оставьте на 10 минут для набухания.

Поместите желатин в успевший слегка остыть бульон, хорошо перемешайте до полного растворения желатина.

Очистите чеснок и пропустите через давилку. Если такого приспособления нет, мелко его порубите.

Снимите куриное мясо с костей, разделите на волокна.

Положите в форму, которую вы выбрали для холодца из курицы с желатином.

Измельченный чеснок равномерно выложите на курицу. Залейте мясо бульоном.

Дождитесь полного остывания бульона, уберите в холодильник, чтобы студень застыл.

Оставьте на несколько часов или на ночь. При подаче приправьте холодец хреном или горчицей.
Вкусный холодец из свиных ножек и говядины
Готовят холодец все по-разному. Кто-то добавляет желатин, а кто предпочитает без добавок. Чтобы приготовить натуральный и самый вкусный холодец из свиных ножек нужно использовать много мясо, совместно с говядиной. Варить бульон медленно и долго, методом медленного тушения. А вот чтобы заливное получилось прозрачным нужно своевременно снять пенку и процедить жидкость.
Сварить домашний холодец можно практически из любого мяса, включая курицу. А вот как вкусно приготовить заливное — это другой вопрос, тут нужно немного потрудиться, хотя для умелых рук, такое дело не сложнее, чем сварить обычный мясной суп.
Как приготовить прозрачный холодец из свинины – пошаговый рецепт
Промыть свиные ножки и остальное мясо. Поместить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 2 часа, чтобы удалить из мяса возможные остатки свернувшейся крови.
Затем слить жидкость, ополоснуть мясо и вновь залить кастрюлю водой так, чтобы кости и мясо оставались под водой. Поставить на плиту, довести до кипения, снять пенку, добавить тонко нарезанный полукольцами лук, прикрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов.
Не переваривая переложить мясо в отдельную посуду, а мясной бульон пропустить через сито и вновь вернуть в кастрюлю. Добавить лавровый лист, перец в горошек, рубленый чеснок и посолить. Варить еще 5-10 минут.
Отделить мясо от костей и нарезать мелко, уложить в глубокую посуду и залить горячим бульоном.
Дождаться естественного остывания, а только потом переместить в холодильник для полного застывания. Можно украсить оливками, луком и зеленью.
Именно так готовится самый натуральный студень — домашний холодец из свинины и говядины, что обычно подают по праздникам. Чем больше варится, тем больше в бульон становится жирнее и желеобразным. Это просто и очевидно. Точно по такому же принципу варят из мяса птицы, а как варить и как приготовить вкусный холодец из курицы и заливное из рыбы читайте в последующих рецептах.
Приготовление холодца в домашних условиях – Практические советы
Холодец, он же студень, для русского человека всегда был излюбленной холодной закуской как на праздничном столе, так и в виде дополнения к обеду или ужину. Любовь к этому блюду объяснялась тем, что совмещать оно могло в себе несколько видов мяса, что придавало ему особенный вкус, и желеобразная консистенция, что делало блюдо легким и нежным.
Студень из свинины и курицы
Рецепт холодца в России известен еще с давних времен, но технология приготовления этого блюда по сей день остается неизменной. Как сделать вкусный домашний холодец? Именно на этот вопрос будет раскрыт ответ в данной статье на примере следующего рецепта.
Приготовление: Для начала, мясо нужно несколько часов настоять в холодной воде, чтобы из него вышла лишняя кровь. Такая процедура позволит сделать бульон для холодца более прозрачным. При выборе говяжьего и свиного мяса, лучше всего использовать голени. Свиные ноги необходимо тщательно осмотреть на наличие волосков. В случае, если ноги имеют слишком темный цвет, что приобретается при опалке, то их стоит подольше подержать в воде, предварительно удалив верхний слой ножом. Таким образом цвет бульона не получится слишком темный. Выбирая птицу (это может быть курица, утка или индейка) можно взять целую тушку без головы. Лучше будет, если птица будет домашней, это сделает бульон более жирным и наваристым. Когда мясо постоит в воде, его смело можно ставить томиться на медленный огонь. Это очень важно, соблюдать технологию готовки и не давать бульону кипеть. Для газовой плиты можно использовать рассеиватель, таким образом жар по дну кастрюли будет распределяться равномерно. Если в начале варки бульон кажется мутным, можно его слить и поменять воду. Это сделает холодец прозрачнее и плотнее по консистенции. Далее нужно добавить одну луковицу и одну морковь. У луковицы следует отрезать корень, т.е. нижнюю часть, а шелуху счищать не нужно, так как она предаст холодцу желтоватый цвет и особый вкус. И обязательно стоит осмотреть ее на наличие плесени, что в худшем случае может испортить вкус бульона. Так же в него нужно добавить чеснок, несколько лавровых листьев, душистый и черный перец горошком (по 7-8 горошин). Бульон нужно варить до той степени, пока мясо не начнет отделяться от кости. Если мясо начинает легко отходить — значит бульон готов. Далее его нужно процедить и оставить остывать. Тем временем, из мяса нужно внимательно отобрать все кости и измельчить его на кусочки. Луковицу можно выбросить, а в уже остывший бульон добавить чеснок, молотый перец и соль по вкусу. Блюдо почти готово! Осталось залить полученным бульоном разложенные по формам под холодец кусочки мяса, и оставить его остужаться.
Чтобы холодец сохранял свою форму, некоторые хозяйки добавляют в него желатин. Однако натуральной вязкости можно легко добиться если в мясе будет много костей, а именно желатинных частей. Считается, что настоящий холодец готовится без добавления желатина.
Подавая холодец на стол порционно, каждую порцию можно украсить веточкой зелени, такая подача может сделать блюдо не только вкусным, но и очень аппетитным.
пошаговый рецепт в домашних условиях
Холодец или студень – блюдо славянской кухни. Это не одно и то же, что заливное – по технологии варки. Приготовить холодец можно из разных сортов мяса и рыбы: говядины, свинины, индюшатины, курицы. А из рыбы больше всего подходят небольшие окуни, караси, плотва, причем варить их надо вместе с чешуей.
В нашей сегодняшней подборке советы и пошаговые рецепты приготовления холодца из курицы. Они помогут вам сделать эту замечательную закуску безупречной по виду и очень вкусной.
Секреты вкусного холодца
«Правильный» холодец имеет несколько обязательных требований: быть прозрачным, нельзя доливать воду в процессе варки, желатин (если он используется) разводится обязательно в том же бульоне, а не в воде. Подавать принято с так называемой начинкой. Это обязательно – мясо, на котором он варился, овощи из бульона, чеснок, зелень.
Некоторые рецепты предполагают добавление отваренных вкрутую яиц и свежих или соленых огурцов. А в качестве вкусовых добавок используется горчица, тертый хрен или свекла с хреном. В Венгрии холодец обязательно сбрызгивают уксусом – очень вкусно, кстати.
1. Дешевый куриный холодец
Самый простой куриный холодец, который застывает без желатина – из лапок и голов. Варится он стандартно, но вот подготовительный этап занимает много времени и довольно неприятный – надо очень тщательно очистить лапки, срезать когти, а головы – это вообще «головная» боль! Удалять клюв, глаза, ощипывать – сложная процедура в домашних условиях. Плюс, из-за большого количества хрящиков студень получается мутный и сероватый по цвету. Мяса в бульоне нет, поэтому в процессе варки надо что-то добавить – филе, овощи.
Оптимальная пропорция: на 1 кг лапок и голов – 3 л воды, корень петрушки и морковки. После закипания огонь уменьшить до минимального, варить 2,5 часа. Количество жидкости должно уменьшиться до 1,2-1,5 л. Потом процедить, посолить, добавить перец и чеснок, разлить по формам. Такой холодец можно использовать для приготовления заливных блюд, например, из языка, смеси субпродуктов, отварных овощей.
2. Классический холодец из курицы без желатина
Чтобы он застыл самостоятельно, рекомендуем в качестве основного ингредиента зять куриные крылышки, плюс голени или филе – для того, чтобы в холодце было мясо. Этот рецепт опишем подробно, как и сколько варить, а остальные виды холодца готовятся практически так же.
Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек;
0,5 кг филе или бедрышек;
1 морковь;
1 луковица;
1 корень петрушки;
4-5 зубков чеснока;
Свежая зелень;
Соль, перец горошком и молотый.
Приготовление:
Крылышки и мясо промыть, сложить в большую кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она на 10 см покрывала содержимое кастрюли. Довести до кипения – и сразу переключить огонь на самый минимум. Важно не пропустить этот момент, иначе холодец будет мутный! Но спасти его еще можно! Если бульон сильно закипел, то надо шумовкой вынуть мясо, а в бульон вбить сырое, слегка взбитое яйцо. Как только оно свернется, бульон процедить через мелкое сито, вернуть на плиту и опять поместить туда мясо.
Пока бульон закипает, надо очистить коренья и также их добавить в кастрюлю. Туда же добавить луковицу прямо с шелухой (срезать только кончики) и перец горошком.
Когда бульон закипит, надо снимать пену, пока она образуется. Потом оставить его, пусть потихоньку кипит 1, 5 часа. За это время мясо сварится полностью – его и морковь шумовкой надо вынуть и отложить в накрытой посудине, а крылышки оставить вариться еще на 1 час.
Потом их тоже вынуть, бульон посолить и поперчить.
Снять мясо с крылышек, а также, филе, измельчить по желанию на волокна или порезать на кусочки, сложить в формочки или одну большую форму.
Мелко порезать или раздавить добавить к мясу, его немного посолить и аккуратно перемешать.
Туда же красиво порезать морковь и добавить измельченную зелень и залить аккуратно бульоном.
Оставить для застывания минимум на 4-6 часов. Обычно такой холодец схватывается и без холодильника. Но в теплое время года желательно его держать в холодильнике, чтобы исключить развитие микроорганизмов.
В крупной посудине холодец можно подавать и так, а мелкие формочки надо на пару секунд опустить в горячую воду, потом перевернуть на блюдо или порционные блюдца, украсить зеленью, свежими овощами. Этот холодец можно даже назвать диетическим, так как в нем почти нет жира.
3. Холодец из курицы и свиных ножек
Студень из куриных голеней и свиных ножек – самый вкусный и тоже застывает без желатина. Из представленного количества ингредиентов получится не менее 10-12 порций. Варить его советуем к праздничному столу. Аналогично варится студень из свиной рульки.
Ингредиенты:
1 кг куриных голеней;
2 свиные ножки;
3 л воды;
1 морковь;
1 луковица;
4-5 долек чеснока;
Соль, перец, зелень петрушки.
Готовка осуществляется точно так, как в предыдущем рецепте – голени через полтора часа надо вынуть, а ножки варить еще столько же. Свиные хрящи не принято ставить в холодец, но кто любит, можно сделать отдельное блюдо.
4. Холодец из курятины и говядины
Тоже очень вкусный рецепт, причем, бульон из говядины придает ему немного непривычный, специфический вкус. Технология варки зависит от возраста говяжьего мяса. Телятину достаточно варить 2 часа, а говядине надо минимум 3 часа. Курицу надо вынуть через полтора часа, иначе она переварится и станет как резина.
Это рецепт холодца обязательно варится с желатином. Добавлять его надо так – где-то за 20 минут до окончания варки в большой половник надо набрать бульона из кастрюли поместить куда-то, чтобы он не вылился и остудить. Высыпать в него пакетик быстрорастворимого желатина и пусть набухает 10 минут. Потом половник опустить в кипящий бульон и подождать до растворения желатина. А дальше – по описанному выше пути.
5 вкусных рецептов с желатином и без него
В прошлой статье мы с вами узнали как в домашних условиях сварить прозрачный холодец из свинины и говядины, а сегодня продолжим тему этой прекрасной закуски и поговорим о приготовлении вкусного холодца из курицы.
Многие считают студень слишком жирным и калорийным, однако, это именно особый белок, коллаген, содержащийся в связках и сухожилиях придает желеобразную форму любому холодцу. Большинство жира, которого всего-то около 4 грамм на 100 грамм продукта, при застывании поднимается наверх и образует пленку на поверхности, которую можно и желательно удалить.
Так что студень из курицы — это не только вкусная холодная закуска, но и полезная, диетическая, поскольку готовится из самого постного мяса — куриного.
Как приготовить холодец из курицы с желатином
Само по себе куриное мясо не обладает желеобразующими свойствами, поэтому, если вы хотите сварить холодец из чистого мяса, то вам придется использовать желатин. Вкуса он не испортит, и даже наоборот, это вещество помогает нашему организму и укрепляет кости.
Давайте же разберемся — как сварить максимально полезный и вкусный студень из курицы?
Что нужно для рецепта:
Филе курицы — 500 гр.
Куриные ножки — 500 гр.
Морковка -2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Желатин — 40 гр.
Укроп для украшения
Перец и соль
Первым делом нам надо залить желатин водой, для того чтобы он начал набухать. Наливаем обычную чистую холодную воду в кружку и высыпаем в нее желатин и отставляем в сторонку.
Заливаем в большую кастрюлю 3 литра воды из под крана и ставим на огонь.
Курятину хорошо промываем и с ножек можно снять кожицу и закидываем в кастрюлю
Добавляем соли, прикрываем крышкой и варим 40 минут.
Чистим обе морковки и бросаем их к курице, попутно убираем пенку.
Через примерно 40 минут все сварилось и мы достаем их кастрюли и курочку и морковку на тарелку и оставляем минут на 15 для того чтобы они немного остыли.
Бульон у нас тоже немного подостыл и как раз самое время добавить в него набухший желатин и растворить его в бульоне.
Режем мелко веточки укропа и зубчики чеснока и распределяем их по дну подготовленной формы. Туда же отправляем сварившуюся, остывшую и нарезанную на кубики морковь.
Нам осталось «раздербанить» куриное мясо на мелкие кусочки, сняв его с косточек и точно так же мы расправляемся с филе.
Теперь равномерно распределяем его по всей поверхности нашей формы и посыпаем сверху черным молотым перцем
Аккуратно заливаем бульоном.
Оставляем остывать при комнатной температуре примерно около 1 часа, а дальше убираем на ночь в холодильник.
Наш вкусный, куриный, неколорийный холодец готов! Даже можно сказать диетический студень. Всего в нем у нас получилось примерно 120 грамм белка и 25 грамм жиров.
Берем горчичку, хлебушек, и за стол!
Приятного аппетита!
Рецепт куриного холодца без желатина
А теперь давайте научимся варить холодец из курицы так, чтобы он застыл и без желатина. Это не так уж и сложно, и к тому же дешево!
Такой студень варится быстрее обычного классического блюда, а желе куриного холодца застывает совсем не хуже свиного.
В зависимости от количества, которое вы хотели бы получить в итоге, можно сварить его из 2 куриц, тогда у вас получится такой набор:
2 хребта
4 крылышка
1 бедрышко
1 ножку
свиная кожа
соль
И для того, чтобы студень загустел я использую свиную кожу.
Я же взяла 4 курочки, поэтому я использовала все 4 хребта и 4 грудины.
Очищаем мясо, грудины и хребты от крови, убираем потроха и хорошенько промываем, чтобы бульон получился светлым.
Лучше всего мясо предварительно замочить в воде хотябы на 1 час, чтобы вышла вся кровь и потом воду слить
Укладываем в пятилитровую кастрюлю и заливаем так, чтобы вода только покрывала все мясо.
Снимаем пену и солим по вкусу.
После того как курица сварилась, отделяем все косточки и выбрасываем их, а измельченное мясо раскладываем в емкости.
Меленько нарезаем чесночок, добавляем к мясу и заливаем бульончиком.
И отправляем в холодильник для застывания. Желатин нам добавлять не пришлось из-за присутствия в бульоне свиной кожи.
Блюдо прекрасно застывает и режется ножом.
Вам понравились рецепты? Поделитесь, пожалуйста им со своими друзьями, пусть они тоже заходят на мой сайт и увидят их! Кнопки соц сетей в начале или в конце статьи.
Как сварить холодец из куриных лапок
Этот холодец гарантированно получится у вас и нежным и одновременно плотным — как хорошо видно на картинке — нож стоит, причем без добавления всяких загустителей, типа желатина.
Мало того что такой холодец, как говорят, полезен для наших суставов, так это блюдо еще и дешево и вкусно! Итак, приступим.
Ингредиенты:
Куриные лапки — 2 кг.
Куриные спинки — 800 гр.
Каркас тушки — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Репчатый лук — 3 — шт.
Чеснок — 4 головки
Семена горчицы, черный и душистый перец горошком, красный жгуций перец, лавровый лист, соль — по вкусу
Приготовление:
По рецепту вышло на 5-литровую кастрюлю 2 кг охлажденных лап цыплят бройлеров, пару спинок и каркас тушки, хотя на такое количество воды можно обойтись и раза в полтора меньшим количеством сырья — холодец все равно застынет без проблем, но мне нравится чтобы он был погуще.
Для начала острижем на лапках когти. У меня видно что лапки свежие и молодые — коготки небольшие, а шкурки — чулки на лапках нежные и снимутся в последствии легко. Лапы взрослых и пожилых кур сразу видно по здоровенному «маникюру» и грубой шкуре. И, конечно же, хлопот с ними было бы намного больше.
Теперь нужно будет снять с лапок чулки. Для этого мы сначала зальем их кипятком и тогда шкурка будет сниматься намного проще.
Процесс этот не быстрый, но не сказать, чтобы особо сложный, главное смотреть внимательно, чтобы не оставить на лапках остатков грубой кожи.
Обработанные лапы хорошенько промываем и укладываем в кастрюлю для варки холодца. Туда же помещаем грудки и хребет. Заливаем водой и доводим до кипения
В начале кипения, понятное дело, образуется пена, которую мы, естественно убираем.
Добавляем порезанные крупными кусками морковь и лук. В готовом холодце мы их использовать не будем — они нужны нам только для вкуса.
Кладем в варево щепотку семени горчицы, черный перец горошек и штук 10 — 15 душистого, а при желании можно добавить немного красного жгучего перца. Солим, но без фанатизма, учитывая что наш бульон за время варки немного выкипит.
Уменьшаем огонь до медленного, закрываем крышкой и варим часов 5 — 6, а если сырье не молодое, то и больше.
Минут за 15 до окончания варки добавляем лавровый лист.
Когда время подошло — выгружаем все из кастрюли и слегка остужаем, чтобы можно было работать руками.
А теперь, пожалуй, самый нудный этап в приготовлении этого холодца — разбор мяса. Нужно тщательно разобрать мягкие части от не разварившихся хрящей и косточек, а этого «добра» в куриных лапках — «выше крыши». И делать это желательно оперативно, пока мясо не остыло совсем, остывшим его разбирать будет труднее.
Бульону тоже не надо давать остыть — держите его на слабом огне, без кипения.
По окончании переборки добавляем к мясу чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и все хорошенько перемешиваем, желательно руками, пропуская между пальцами, чтобы дополнительно измельчить обнаруженные после переборки косточки.
Раскладываем мясо по емкостям и заливаем бульоном через ситечко.
Ставим в холодильник на пару часов
и можно кушать!
Следующим у нас будет вот такой удачный и весьма бюджетный рецепт —
Домашний холодец из курицы и свиных ножек
Красивый, вкусный, мясной, нежный и густой. Без желатина. Хотите?
Тогда поехали!
Состав продуктов:
1 курица,
4 свиные ножки,
1 средняя морковка,
1 головка чеснока,
2 шт. репчатого лука,
лавровый лист,
перец горошком,
гвоздика,
соль.
Процесс готовки:
Начнем с того, что ножки почистим от грязи, поскоблим, потрем — помоем хорошенько. Курицу разделим на несколько частей и тоже промоем.
Берем большую посудину для варки, складываем в нее мясо, заливаем водой, ждем когда закипит и сливаем первую водичку.
Мясо и кастрюлю вымываем, или берем другую, чистую, снова заливаем холодной водой и ждем когда начнется процесс кипения и снимем накипь, или, как ее еще называют — «шум», для того, чтобы бульон получился прозрачным.
После этого убираем огонь до минимуму и оставляем так томиться на 5 — 6 часов, пока мясо разварится до такой степени, что само начнет отваливаться от косточек.
Холодец не должен кипеть! Вам нужно видеть только небольшое подрагивание. Он должен томиться, а не бурлить, иначе это повлияет на его цвет, и он получится мутным, а не прозрачным
Примерно за 1 час до готовности добавляем крупно порезанные лук и морковь, а если у вас достаточно большая кастрюля — можете и не резать их.
И, примерно за полчаса, когда мясо почти совсем разварилось, кладем приправы, специи и соль.
Когда уже прошли и эти полчаса — вылавливаем все содержимое из кастрюли, мясо разбераем на мелкие кусочки, бульон процеживаем. При желании из вареной морковки для украшения можно что-нибудь вырезать
И уложить цветочки на дно посудины для застывания. Туда же выкладываем мясо, его уже можно заранее смешать с измельченным чесночком, или добавлять его отдельно, в каждую тарелочку.
теперь аккуратненько заливаем бульоном. В моем холодце очень много мяса, так как я люблю густой.
После того как все остынет до комнатной температуры нужно убрать тарелки в холодильник для загустения. Это может занять часов 5, примерно, или всю ночь, если вы делали это вечером.
Куриный студень готов!
Для красивой подачи на стол его нужно перевернуть, предварительно опустив тарелку в горячую воду, чтобы он лучше отошел от стенок и легко переместился на блюдо.
А сегодня я припасла для вас еще один замечательный рецептик на посошок, так сказать.
Очень вкусный холодец из индейки и курицы — видео рецепт
Уверенна, что и этот нежирный холодец из индюшинных лапок и курицы, который без желатина застывает легко и стопроцентно, вам придется по душе!
Ну что, ж, сегодня мы с вами рассмотрели несколько разных рецептов приготовления домашнего холодца из курицы. Первый из них был с желатином, а другие же, мы это увидели, можно приготовить и без применения желатина, но несмотря на это все рецепты нам дают прекрасный и вкусный результат!
И я приглашаю вас испробовать эти рецепты и потом поделиться своим мнением в комментариях!
Рецепт курицы в глазированной глазури с перцем и желе
У этого соуса был чудесный аромат !!! Я использовал домашнее перечное желе, которое я получил с этого сайта (красное и зеленое рождественское желе), и я использовал куриные грудки без костей вместо костей и замариновал их в смеси на пару часов перед выпечкой. Я уменьшил время приготовления, чтобы учесть использование без костей (запекание около 40 минут).Я подавал их с рисом, приготовленным с куриным бульоном и травами (соус фантастический с рисом!) И брокколи на пару … нам всем очень понравилась эта еда, очень вкусно.
Этот цыпленок заслуживает 10 звезд! Я использовал полоски вырезки куриной грудки, так как это было все, что у меня было под рукой. Из него получился восхитительный соус, который мы использовали также для наших овощей и хлеба! Это «Зал Славы» !!! Бесконечно благодарен!
Нам с мужем очень понравился этот рецепт! Я приготовила курицу с перечным желе за день до того, как заморозила ее, а затем запекла.Это было восхитительно, и нам очень понравился сладкий и пряный вкус.
Вот здесь хранитель. И моя мама, и мама мужа делают желе из перца, и этим рецептом поделятся! Я добавила в смесь немного лукового порошка и чайную ложку измельченного чеснока, но НЕТ соли! Красный перец хорошо бы дать больше тепла. мои ребята съели его !!!
Это очень вкусная глазурь для любого мяса.Я использовал его на курицах. Это было замечательно!
Ничего себе, этот хранитель такой быстрый и легкий. Я сделал это на обед на 10 человек, какие отзывы! Я использовал целую банку желе из красного перца и банку горчицы с травами. Сделаю еще раз обязательно!
Мне нужно было что-то легкое, для чего у меня уже были все ингредиенты.Это было оно. Это было очень хорошо, моей семье очень понравилось. Я добавил немного табаско, которое нам нравится, острого! Еще мы ели соус на рисе. Я часто глазировал его, чтобы мясо было более красным, чем на картинке. Я удвоил рецепт и приготовил 6 больших грудок.
Мне было нелегко найти перечное желе, но как только я нашла, я сразу же попробовала этот рецепт. Это было хорошо для другого взгляда на обычный куриный ужин.Я также использовала куриные грудки без кожи и костей, которые работали нормально.
Я возлагал большие надежды на этот рецепт, но мне кажется, что на наш вкус я использовал слишком много меда и дижонской горчицы. Я не ожидал, что у меня будет такой жидкий соус, думая, что он превратится в глазурь. Моего мужа отвратил красноватый оттенок курицы, и он понравился только одному из наших двух детей (они привередливы и не любят ничего с ароматом или соусами).Это было легко приготовить, и я попробую еще раз, изменив ингредиенты соуса по нашему вкусу. Спасибо за рецепт.
Нам с мужем этот рецепт не очень понравился. Не поймите меня неправильно, это было съедобно, но я больше не буду его делать. Он был очень мягким, хотя мы использовали горячее домашнее перечное желе. Извините …
Жареный в духовке цыпленок с перцовой глазурью из желе
Рекомендации по питанию (на порцию)
279 калорий
4 г Жир
52 г Углеводы
10 г Белки
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
Калорий 279
% Дневная стоимость *
4 г 5%
Насыщенные жиры 2 г 11%
33 мг 11%
719 мг 31%
52 г 19%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 45 г
10 г
Витамин С 26 мг 128%
Кальций 13 мг 1%
Железо 1 мг 4%
Калий 136 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Эти восхитительные куриные грудки, запеченные в духовке, украшают смесь пряного перца и горчицы. Подавайте эту курицу с рисом и взбитым салатом для вкусной повседневной семейной трапезы.
4 куриных грудки на кости
2 чайные ложки приправленной соли и перца или смеси пряных приправ для курицы
1 стакан желе из красного перца
1 столовая ложка сливочного масла
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 щепотка молотого черного перца
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 425 F.
Выстелите форму для запекания фольгой с антипригарным покрытием.
Удалите лишнюю кожу и жир с куриных грудок. Промокните насухо и посыпьте смесью приправ или солью и перцем. Выложите курицу ребрами вниз в форму для запекания. Выпекать 20 минут.
Тем временем смешайте в кастрюле желе, масло, горчицу и перец и нагрейте, пока они не станут горячими и однородными.
Смажьте куриные грудки примерно половиной желе и верните в духовку.Выпекайте еще 10 минут или пока курица не достигнет 165 F. Смажьте оставшейся смесью желе за несколько минут до готовности.
Подавайте и наслаждайтесь!
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Курица в глазури с вареньем — Рецепты запеченной курицы
Тина Рупп
Эта сладко-соленая глазурь придает новый вкус классической запеченной курице.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 783
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 1 час 10 минут
1 курица (или 2 куриные грудки, нарезанные на кости)
1 чайная ложкаМорская соль
1/2 чайная ложка Свежемолотый перец
1 лимон
3/4 c. персиковое варенье
4 зубчик чеснока
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите куриные кусочки в 10-дюймовую безопасную сковороду или форму для выпечки размером 8 на 10 дюймов. Приправить солью и перцем и выжать из курицы лимонный сок. Смешать джем и чеснок и намазать курицу.
Выпекать без крышки до тех пор, пока сок не станет прозрачным, а мясо не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 1 час.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Peach Pepper Jelly Chicken screams summer • Grillax
Если и когда-либо можно было приготовить на гриле безупречный вкус лета, то это должен быть цыпленок с персиком и перцем. Замечательно!
Много лет назад я бросил свою фермерскую шляпу на ринг и попытался создать летний огород с несколькими сортами перца.
Мне удалось вырастить очень вкусные халапеньо, кайенский перец и колокольчик, которые я превратил в замечательные перечные желе. Большинство южан кладут перечное желе на кусок сливочного сыра и подают с крекерами на светских мероприятиях. Но я хотел, чтобы курица была сладко-острой. (Посмотрите этот рецепт Суперкубка)
Посмотрев серию «Жизнь шеф-повара» по PBS с шеф-поваром Вивиан Ховард, я увидел, что она сделала то же самое и выглядела просто замечательно.
Мое оригинальное перечное желе было острым… очень острым.Но это было тоже так сладко, что казалось, что это нейтрализует жару. Это было действительно хорошо, но только сахар, уксус и перец. Я хотел попробовать рецепт Ховарда.
Ее рецепт довольно прост, но мы подняли его на ступеньку выше и создали более острое перечное желе, которое просто божественно на дворовой птице.
Вот как мы это сделали, но ключ к этому рецепту — темно-коричневый сахар и кайенский перец.
Цыпленок с персиком и перцем следует жарить на гриле до внутренней температуры 170 градусов.
Вы можете настроить свой гриль для непрямого гриля, либо с одной стороны, либо с нимбом из древесного угля.
После приготовления на гриле, намазывания желе из перца, готово. Только не забудьте приготовить курицу при внутренней температуре 170 градусов, что можно быстро и легко проверить с помощью Thermoworks Thermapen Mark IV. Нам очень нравится этот маленький гаджет.
Happy Grilling.
Куриное желе с персиком и перцем
Желе с персиком и перцем Цыпленок непрямого приготовления на гриле с ореолом древесного угля.
С наступлением лета многие мастера-грильщики выбирают сад, где выращивают зелень и овощи. Перцы халапеньо легко выращивать и являются отличным дополнением к летнему цыпленку.
Время приготовления 25 минут Время приготовления 35 минут Общее время 1 час
2 целых цыпленка, нарезанные
3 стакана нарезанных свежих персиков
16 унций халапеньо, очищенных от семян и нарезанных кубиками
1 столовая ложка имбирной пасты
½ нарезанного белого лука
2 ½ стакана темно-коричневого сахара
½ стакана
Яблочный уксус
¼ чайной ложки пектинового порошка
½ чайной ложки кайенского порошка (по желанию)
1 чайная ложка морской соли
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка грубого черного перца
1
Нарежьте курицу целиком и приправьте солью и перцем.Отложите в сторону.
2
Смешайте персики, халапеньо, лук и имбирь в кухонном комбайне. Вскоре взбивайте, пока не станет сочным, но коренастым. Вы хотите, чтобы в желе были видимые кусочки персика и халапеньо.
3
Перелейте в кастрюлю со средним бульоном, добавьте уксус, коричневый сахар, красный перец и соль и медленно доведите до кипения. Как только он закипит, добавьте пектин. Если появится пена, удалите ее и выбросьте, чтобы желе оставалось прозрачным. Готовьте соус на медленном огне около 30 минут. Соус загустеет по мере того, как вы закипите.Вам нужно густое «желе», которое не потечет, если вы добавите его в тарелку.
4
Настройте гриль для непрямого сеанса, предпочтительно с Grillax Charcoal Halo. Поместите приправленные кусочки курицы вокруг огня или напротив огня и накройте. Установите потребление на 25 процентов и держите верхнее отверстие широко открытым.
5
Через 20 минут проверьте курицу на цвет. Если вы хотите обжечь кожу, самое время это сделать. После обжаривания верните курицу в режим непрямого жарения кожей вверх.Теперь можно нанести перечный кисель на кожу цыпленка. Не будьте скупы, добавьте побольше смеси персика и халапеньо.
6
Когда температура цыпленка достигает 170 градусов, можно подавать на стол. После обжаривания добавьте в курицу еще желе из перца. Лучше всего подавать с салатом из свежих летних овощей (мы любим салат из огурцов) и нарезанным кубиками сладким картофелем.
Ингредиенты
2 целых цыпленка, нарезанные
3 стакана свежих нарезанных персиков
16 унций халапеньо, очищенные от семян и нарезанные кубиками
1 столовая ложка имбирной пасты
½ белого лука, нарезанного
2 ½ стакана темного коричневого сахара 1 ½ стакана яблочного уксуса
¼ чайной ложки пектинового порошка
½ чайной ложки кайенского порошка (по желанию)
1 чайная ложка морской соли
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка черного перца грубого помола
курицу и приправить солью и перцем.Отложите в сторону.
2
Смешайте персики, халапеньо, лук и имбирь в кухонном комбайне. Вскоре взбивайте, пока не станет сочным, но коренастым. Вы хотите, чтобы в желе были видимые кусочки персика и халапеньо.
3
Перелейте в кастрюлю со средним бульоном, добавьте уксус, коричневый сахар, красный перец и соль и медленно доведите до кипения. Как только он закипит, добавьте пектин. Если появится пена, удалите ее и выбросьте, чтобы желе оставалось прозрачным. Готовьте соус на медленном огне около 30 минут. Соус загустеет по мере того, как вы закипите.Вам нужно густое «желе», которое не потечет, если вы добавите его в тарелку.
4
Настройте гриль для непрямого сеанса, предпочтительно с Grillax Charcoal Halo. Поместите приправленные кусочки курицы вокруг огня или напротив огня и накройте. Установите потребление на 25 процентов и держите верхнее отверстие широко открытым.
5
Через 20 минут проверьте курицу на цвет. Если вы хотите обжечь кожу, самое время это сделать. После обжаривания верните курицу в режим непрямого жарения кожей вверх.Теперь можно нанести перечный кисель на кожу цыпленка. Не будьте скупы, добавьте побольше смеси персика и халапеньо.
6
Когда температура цыпленка достигает 170 градусов, можно подавать на стол. После обжаривания добавьте в курицу еще желе из перца. Лучше всего подавать с салатом из свежих летних овощей (мы любим салат из огурцов) и нарезанным кубиками сладким картофелем.
Цыпленок в желе с персиком и перцем потрясающий… серьезно Более вкусные рецепты ярдберд

Рецепт заливного (Холодец) — Momsdish
Холодец — это пикантный мясной кисель, приготовленный из бульона, который загустевает при охлаждении.Для этого рецепта мы ускорим процесс, используя желатин.
Холодец может быть знакомым вам блюдом, а может и не быть. В Соединенных Штатах в 1950-х и 1960-х годах любили заливное. Затем это как бы упало с радаров. Тем не менее, он по-прежнему чрезвычайно популярен в Восточной Европе.
Выросшая в украинской семье, я ждала холодца на каждом празднике и семейной вечеринке. Если вы обнаружите, что немного отворачиваетесь от идеи этого блюда, я прошу вас не выбивать его, прежде чем попробовать.Будьте смелыми и читайте дальше!
Что такое заливное?
На этом этапе вы, вероятно, задаетесь вопросом, какой на вкус холодец и как его есть. Короче говоря, заливное — это сочетание курицы, лука, чеснока и свежей зелени в желатине из костного бульона и специй. Готовьте в горячем и в холодном виде, это мясное желе тает от тепла вашего рта и выделяет потрясающий бульон. Да, это может показаться странным, но это блюдо ели ВЕКОВ не зря.Это декадентский, интересный и непременно впечатляющий.
В Восточной Европе это блюдо называют «холодец». Традиционно для приготовления этого блюда требуется ДОЛГОЕ ВРЕМЯ . В течение дня моя мама варила кости с большим количеством хрящей — например, свиные и коровьи лапки, свиные суставы или куриные лапки — вместе с морковью, зеленью, луком и т. Д. Этот процесс высвобождает весь коллаген и костный мозг из костей. , создавая натуральный желатин. Сегодня я часто пропускаю ступни и суставы и предпочитаю использовать желатиновые пакеты для более быстрых результатов.
Раньше мы ели холодец, потому что это было вкусно и отличный способ использовать эти богатые коллагеном кости. Мы подавали его вместе с теплым картофельным пюре, и меня это очень утешало в детстве. При всей нынешней шумихе вокруг «костного бульона» и кето-диет я знаю, насколько полезен холодец на самом деле. В нем много белка и питательных веществ, но при этом мало углеводов. Убеждены еще попробовать?
Советы по приготовлению холодца
Используемое мясо: Как я сказал выше, лучшее мясо для заливного — это свинина, особенно ножки из-за всего этого натурального желатина.Но поскольку многие из моих гостей не склонны есть свиные ноги, я использую курицу с косточкой и желатиновые пакеты.
Используемые овощи: Как и в случае с любым бульоном, вы хотите использовать все обычные подозреваемые. Из сельдерея, моркови и лука получится идеальный холодец.
Травы : Вы можете использовать любые свежие травы, которые вам нравятся. Люблю свежий укроп и петрушку.
Другой ароматизатор : Иногда я добавляю в бульон пару лавровых листьев (обязательно удалите их, прежде чем дать желатину застыть).Если вы настроены творчески, можете использовать любую смесь специй, которая вам подходит.
Можно ли заморозить заливное?
Я бы не советовал замораживать холодец. Текстура и вкус не будут прежними после размораживания или размораживания. Это блюдо лучше всего есть в свежем виде. Однако он может храниться около недели в герметичном контейнере в холодильнике, если вы ищете остатки еды.
Приготовьте заливное в горшочке для быстрого приготовления
Приготовление холодца — прекрасная возможность вырваться из горшка быстрого приготовления.Вы можете значительно сократить время приготовления! Готовьте ингредиенты при небольшом давлении около двух часов. Затем дайте давлению полностью расслабиться. Откройте крышку и снимите весь жир или переваренные травы, которые всплыли наверх (помните, вам нужно, чтобы заливное было как можно более прозрачным). Добавьте желатин и следуйте остальной части рецепта.
Другая детская классика, которую стоит попробовать
Рецепт
Холодец — это пикантный мясной кисель, приготовленный из бульона, который загустевает при охлаждении.Для этого рецепта мы ускорим процесс, используя желатин.
4 литра воды
1 фунт куриных бедер или голеней
1 большой желтый лук, нарезанный целиком
2 чайные ложки крупной моркови, очищенной целиком
2 столовые ложки желатина
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка перца 2
1 столовая ложка перца нарезанная свежая петрушка
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
Пищевая ценность
Рецепт заливного (Русский Холодец)
Количество на порцию
Калорий 73 Калорий из жиров 45
% Дневная норма * 5 г 8%
Насыщенные жиры 1 г 5%
Холестерин 30 мг 10%
Натрий 504 мг 21%
2 Углеводы 1 г 0%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 6 г 12%
Витамин A 182IU 4%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 12 мг 1%
1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Kelly’s Jelly Sweet & Spicy Chicken Салат
Куриный салат всегда был одним из моих любимых обедов. Подан ли он на грядке с зеленью или сложен между двумя сытными ломтиками хлеба, я почти всегда выбираю куриный салат, когда вижу его в меню.
Мне нравится не только то, что это вкусный вариант с высоким содержанием белка. Мне нравится, что нет двух одинаковых салатов с курицей — каждая семья и каждый ресторан вносят свой вклад в это классическое обеденное блюдо.Моя мама, казалось, была изюминкой вальдорфского салата, с добавлением винограда, сельдерея и грецких орехов. Ее суперсекретное прикосновение? Она посыпала сверху лапшой Crunchy Chow Mein от La Choy. Такой сильный хруст. Так вкусно.
Итак, когда я хотел создать сладкий и острый куриный салат, используя Habanero Jelly от Келли, я решил придерживаться рецепта моей матери… с некоторыми изменениями. Остается просто. Остается хрустящим. А с добавлением сладкого и специй он становится еще вкуснее.Пожалуйста, наслаждайтесь.
Состав
Две куриные грудки (моя — из цыпленка на гриле Whole Foods), разорванные на небольшие кусочки
1/2 стакана винограда, разрезанного на четвертинки
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный кубиками
1/4 чашки нарезанного (и поджаренного) миндаля
Салатная зелень
Crunchy Noodle Topper (я купил замечательную лапшу местного бренда Muruku, но La Choy Crunchy Chow Mein тоже отлично подойдет)
Майонез (по вкусу — зажигаю)
1-2 столовые ложки с горкой Kelly’s Habanero Pepper Jelly
Проезд
Добавьте курицу, виноград, сельдерей и миндаль в большую миску.Добавьте майонез и перемешайте. Некоторым людям нравится много майонеза. Я предпочитаю ровно столько, чтобы слегка покрыть мой куриный салат. Итак, чуть больше столовой ложки.
А теперь добавьте желе Kelly’s Habanero Pepper Jelly. 1-2 столовые ложки с горкой. Вам нужно будет попробовать его, чтобы убедиться, что у вас достаточно сладкого и достаточно специй.
Когда у вас будут идеальные пропорции, положите куриный салат на чудесную подушку из салата.Сверху посыпьте хрустящей лапшой. Очень хорошо. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Курица, фаршированная сливочным сыром и перцем, мармеладом
Вы когда-нибудь делали блюдо с НАМНОГО вкуснее, чем вы когда-либо думали ?? Да, это было это блюдо для меня.
После того, как Ладон и Дана попробовали его в прошлом месяце и рассказали мне, насколько он вкусен, я понял, что этот рецепт будет следующим из моей ежеквартальной поваренной книги Weight Watchers.
Само блюдо приготовить невероятно просто.Всего несколько ингредиентов, и готово. Самым интересным из пучка считается кисель из перца. Я использовал его впервые, но определенно не в последний. Я не видела желе из халапеньо в своем продуктовом магазине, но нашла желе из острого красного перца, которое действительно хорошо сработало. В сочетании с чесноком он создал восхитительную сладкую липкую глазурь. Смесь кинзы и сливочного сыра внутри курицы также добавила аромат. Я обязательно приготовлю этот рецепт еще раз … и был очень впечатлен этим творением Weight Watchers.
Куриное желе, фаршированное сливочным сыром и перцем | Нет, спасибо торт
Сладкий + пряный — одно из моих любимых вкусовых сочетаний. Это более полезное блюдо прекрасно сочетает в себе два вкуса.
Ингредиенты
½ стакана желе из перца халапеньо
2 измельченных зубчика чеснока
4 унции. сливочный сыр на 1/3 менее жирный
2 ст. свежая кинза, измельченная
4 4 унции куриные грудки без костей
¼ ч.свежемолотый перец
½ ч. л. соль
спрей для приготовления пищи
2 ст. вода
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Положите желе и чеснок в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 45 секунд или пока желе не растает, помешивая через 30 секунд.
Смешайте сливочный сыр и кинзу в другой миске. Примечание: я использовал кусочек сыра Laughing Cow вместо сливочного сыра.
Сделайте горизонтальный разрез в куриной части каждой половины куриной грудки, чтобы сформировать карман. Нафаршировать примерно 2 ст. сырная смесь в каждом кармане. Закройте проемы деревянными кирками. Посыпать курицу солью и перцем. Примечание: я использовал тонко нарезанные куриные грудки и просто скатал курицу, а не разрезал разрез.
Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне. Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте курицу в сковороду очищенными сторонами вниз.Варить 4 минуты.
Переверните курицу; смазать желейной смесью.
Поставьте сковороду в духовку. Выпекать при 400 градусах 15 минут или до готовности, через 7 минут поливая смесь желе в сковороде. Выньте сковороду из духовки и выньте курицу из сковороды. Добавьте 2 ст. воду в кастрюлю, помешивая венчиком, чтобы удалить глазурь.

Рекомендации по питанию (на порцию)
279	калорий
4 г	Жир
52 г	Углеводы
10 г	Белки

Пищевая ценность
Сумма на порцию
Калорий	279
% Дневная стоимость *
4 г	5%
Насыщенные жиры 2 г	11%
33 мг	11%
719 мг	31%
52 г	19%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 45 г
10 г
Витамин С 26 мг	128%
Кальций 13 мг	1%
Железо 1 мг	4%
Калий 136 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Рецепт салата столичный классический: Салат «Столичный» классический рецепт

Салат Столичный классический с курицей рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сделать классический салат Столичный? Подготовьте продукты. Картошку, курицу, морковь и яйца предварительно отварите и остудите. Овощи варите в мундире, перед варкой хорошенько помойте их щеткой. Огурцы в этом салате будут маринованные, а майонез, по классике, Провансаль, который можно приготовить самим. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Шаг 2:

Как отварить куриное филе? Вскипятите в кастрюле воду. Промытое филе отправьте в кипящую воду. Добавьте соль, уменьшите огонь и варите мясо около 30 минут, убирая ложкой образующуюся пену. Проткните филе кончиком ножа. Если протыкается свободно, значит готово. Выньте филе из кастрюли и охладите. Нарежьте на кубики вареное куриное филе и маринованные огурчики. Зеленый лук помойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Шаг 3:

Пересыпьте горошек в большую миску для приготовления салата. Нарезанные куриное филе, лук и огурцы пересыпьте в миску к горошку.

Шаг 4:

Как отварить овощи в мундире? Положите чистые овощи в кастрюлю с холодной водой и поставьте их вариться на большой огонь. После закипания огонь сделайте небольшим. Варите овощи около 30 минут при слабом кипении. Готовность проверьте острым ножом — он должен свободно протыкать клубни. Воду слейте, овощи охладите. Очистите вареные овощи от кожуры.

Шаг 5:

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите яйца от скорлупы, затем порубите их ножом на мелкие кубики. Можно воспользоваться специальной сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте яйца в миску с салатом.

Шаг 6:

Нарежьте вареную морковь на кубики. Можете, как я, воспользоваться той же сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте морковь в миску.

Шаг 7:

Вареную картошку нарежьте кубиком и добавьте к другим ингредиентам.

Шаг 8:

Остается только добавить майонез и щепотку соли по вкусу.

Шаг 9:

Все ингредиенты в миске хорошо перемешайте ложкой, и салат Столичный готов!

Шаг 10:

Для подачи на стол можно сформировать порции аккуратной формы в виде горки. Для этого салатом заполните небольшую пиалку, утрамбуйте слегка и переверните ее на тарелку. Затем пиалку поднимите, и на тарелке останется сформированная горка салата. Можно выложить салат при помощи кулинарного кольца. Или просто подать его порционно в креманках.

Салат Столичный пошаговый рецепт с фото

Салат Столичный — отличная альтернатива классическому салату Оливье. Но может быть он даже лучше тем, что в нём натуральное куриное мясо, а не магазинная колбаса, в составе которой непонятно что может оказаться. Русская кухня может похвалиться многими вкусными блюдами и этот рецепт один из представителей этого широкого сегмента мировых кухонь.

Этот рецепт хорош тем, что салат Столичный очень быстро готовится. Не надо тратить время на то, чтобы заранее сварить картофель и морковь и ждать пока они остынут. Мы поступим хитрее: сначала нарежем, а потом сварим, так гораздо удобнее! Если оптимально распределить очерёдность процессов при приготовлении салата, что и было сделано в этом рецепте, то его вполне можно сделать за 45 минут. Для быстрого приготовления столичного салата нам понадобятся 2 кастрюли: надо сварить куриное филе, яйца, картофель и морковь. С одной одной кастрюлей время приготовления увеличится примерно на 20 минут.

Ингредиенты

куриное филе 450 г
картофель 300 г
морковь 150 г
яйца 3 шт.
огурцы солёные 150 г
зелёный горошек 150 г
майонез 100-120 г

Вес куриного филе рассчитан исходя из того, что при варке мясо сильно потеряет в весе и из 450 г останется около 300 г чистого мяса, как раз столько сколько нам нужно. Кстати, куриное мясо можно заменить на индейку или утку.

Веса картофеля и моркови указаны в очищенных состояниях. Морковь можно вообще не добавлять, особого вкуса она не даёт, нужна лишь только для массы и красоты.

В качестве заправки можно использовать сметану, натуральный йогурт или соус на основе майонеза и сметаны (50% майонеза и 50% сметаны, или иная пропорция).

Из дополнительных ингредиентов для столичного салата мне видится разве что лук, но это уже на любителя.

Из указанного количества ингредиентов получается 1,3 кг салата, что вполне хватит для праздничного стола на 6-7 персон.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе моем под холодной водой. Ставим воду для курицы в кастрюле, дожидаемся когда она закипит, укладываем филе в кастрюлю и варим 15 минут.

Также ставим отвариваться яйца. Пусть варятся тоже минут 15, важно чтобы серединка желтка хорошо сварилась. После того как яйца сварились, заливаем их холодной водой и оставляем охлаждаться.

Пока кастрюли заняты, займёмся другими ингредиентами. Картофель и морковь очищаем от кожуры, нарезаем их одинаковыми кубиками, промываем в холодной воде и складываем в разные временные тарелки. Важно чтобы в салате все ингредиенты были примерно одинакового размера, поэтому выбираем размер кубиков равный размеру горошка. Промываем для того, чтобы смыть крахмал с картофеля и при варке кубики не будут слипаться. А у моркови не будет образовываться оранжевая пена, которую всё время нужно куда-то убирать.

Итак, куриное филе сварилось. Сливаем получившийся куриный бульон в отдельную ёмкость и оставляем филе остывать. Куриный бульон можно потом использовать при приготовлении куриных ножек с грибами или гуляша из индейки.

Ставим варить морковь.

За это время мы ловкими движениями нарезаем куриное филе на кубики такого же размера, как и картофель и морковь. Ну, можно чуть большего размера, всё-таки мясо не так просто резать как сырой картофель. Складываем курицу в большую просторную миску, в которой мы будем собирать салат.

Через 5 минут после начала варки моркови добавляем к ней картофель, солим и варим ещё 5 минут. Если через это время картофель по какой-то причине не сварился, дайте ему ещё повариться пару минут. Но имейте в виду, что даже после слития воды горячий картофель продолжает готовится и через 10-15 минут может стать сильно мягче, чем тогда когда вы сливаете воду. Так, что не стоит ждать пока картофель переварится, снимать лучше немного заранее. Сливаем воду, перекладываем картофель и морковь в миску к курице и оставляем. Пусть остывают.

Нарезаем огурцы и добавляем их в миску, туда же отправляем нужное количество консервированного горошка без жидкости. Теперь можно и перемешать.

В последнюю очередь перед заправкой добавляем в салат нарезанные кубиком яйца. Это самый нежный ингредиент и с ними лучше лишний раз не перемешивать салат, яйца могут развалиться. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Если подача салата планируется на следующий день, то сразу заправлять салат майонезом не нужно, убираем в холодильник перемешанные ингредиенты, а на следующий день заправляем за 2 часа до подачи и снова убираем в холодильник дожидаться своего звёздного часа на столе.

Салат Столичный почти готов! Остаётся только поместить салат в холодильник на час, он охладится, все вкусы полностью познакомятся между собой и подружатся. Салат будет уместен на любом праздничном столе, а также в повседневном меню. По сути салат Столичный является вполне себе самостоятельным блюдом, его можно просто есть на обед или ужин как основное блюдо. Приятного аппетита!

Классический рецепт вкусного салата Столичный

Категория:: Салаты с мясом
Автор:: Ирина Рогозина

Салат «Оливье» уже стал классикой любого новогоднего стола. Одной из его модификацией считается салат «Столичный». Но он ни в чем не уступает своему собрату: ни по сытности, ни по цветовому решению. Вы ни в коем случае не проиграете, если украсите им свой праздничный ужин. Чем отличается салат «Оливье» от «Столичного»? Отличие состоит в том, что вместо вареной колбасы или сосиски, которую традиционно добавляют в салат с французскими корнями, в рассматриваемый нами салат на основе куриного мяса, чаще всего – филе курицы. Чтобы воплотить в жизнь данный кулинарный эксперимент хозяйке потребуется: Такое количество ингредиентов позволит сделать четыре полноценные порции.
Как приготовить Столичный салат — рецепт с курицей
Этапы готовки салата можно разделить на несколько последовательных действий:
Вначале следует «довести до ума» главный компонент – куриные грудки. Их следует сварить. Прежде чем погрузить мясо в кастрюлю, наполненную водой, нужно тщательно промыть филе. Затем только можно дать птице возможность провариться. В воду по желанию добавляется соль. Когда вода достигнет кипения, необходимо уменьшить пламя и на таком несильном огне варить мясо в течение приблизительно получаса до полной готовности.

Так как блюдо у нас «холодное», мы даем возможность сваренным грудкам остыть после приготовления. Готовую курицу мы разделяем на средние, симметричные кубики.
Важно, также, чтобы салат успел пропитаться соусом, для этого необходимо поставить его на минут 15-20 в холодильник – так вкус получиться более полным и насыщенным.
Приготовленное яство можно украсить зеленью, вареными овощами и даже маслинами – все зависит от Вашей фантазии и желания.
Не смотря на то, что классический рецепт данного блюда один, хозяйки научились создавать вариации этого кулинарного чуда на «свой вкус и цвет». И что главное – от этих экспериментов салат не становиться менее «столичным», а наоборот приобретает новые вкусовые краски. Вот, например, если добавить в качестве дополнительного ингредиента в уже рассмотренный нами состав блюда яблочко (в тертом виде или кубиками), то салат станет более пикантным и «с изюминкой». Чтобы придать блюду «южный оттенок», можно курицу заменить вареной рыбой, а сам салат украсить икрой или креветками.
Ингредиенты
Филе курицы
350-400 г
Картофель
3-4 шт.
Яйца
3-4 шт.
Зеленый горошек (консервированный)
150-200 г
Малосольные огурцы
1-2 шт.
Морковь
1 шт.
Майонез или сметана
50 г
Соль
По вкусу
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
Теперь на очереди картофель. Без кожуры мы промываем его под холодной водой и ставим вариться. Проверяем на готовность: если он сварился, то смело даем ему остыть. Затем нарезаем картошку такими же кубиками, как и куриное филе.
Отвариваем куриные яйца «крутым» способом. Также даем им некоторое время, чтобы остыть либо остужаем сами, погрузив их в холодную воду. Очищаем от скорлупы и делим на симметричные кубики, на подобие предыдущих.
Свежую морковь, промываем и чистим, снимая с нее шкурку, а затем варим. Готовую вареную морковку крошим на привычные для нас кубики.
Малосольный огурец никаким «приключениям» не придается: его просто нарезают, как есть в первоначальном виде, на кубики либо натирают на терку.
Все уже нарезанные и ожидающие своего часа продукты самое время положить в большую миску или блюдо и хорошо перемешать.
Затем добавляем к полученной массе консервированный горошек и опять тщательным образом добротно перемешиваем.
Непосредственно перед подачей на стол блюдо заправляется полученным соусом из майонеза и сметаны и начиняется солью, согласно вкусовым предпочтением, либо небольшим количеством перца.
Существует также вариант не с вареным филе курицы, а рецепт, в состав которого входит копченый окорочок. Салат настолько непритязательный, что его вполне уместно подавать «до» горячего кушанья, так и «после» него: он ни в коем случае не испортит впечатление от остальных блюд.
Теперь и Вы узнали, что салат «Столичный» прост и легок в приготовлении: он не заставит Вас подолгу пропадать за кухонной плитой, а необычный вкус блюда и Ваши старания будут высоко оценены гостями.
Другие рецепты
Классический салат столичный с курицей | ХозОбоз
История столичного салата
Считается, что создателем знаменитой закуски был Иван Михайлович Иванов — шеф-повар ресторана «Москва». Он слегка видоизменил французский «Оливье», добавив схожие по вкусу компоненты, с расчетом на курс партии. «Столица» в кулинарном направлении заиграла новыми красками: каперсы, оливки, раковые шейки и красную икру сменили вареное мясо птицы, соленые огурцы, горошек. В заправку пошел небезызвестный майонез «Провансаль», история которого тоже прославилась.
Без сомнения, салат столичный рецепт которого был изобретен кулинаром в 30-х годах прошлого столетия, произвел сенсацию, получив миллионное признание поклонников. Традиции потому и сильны, что передаются поколениями. Представляем салат столичный рецепт с фото, каким должен быть настоящий изыск праздничного стола. Впрочем, его вполне можно считать и блюдом выходного дня, а оставшиеся порции – вкусным перекусом в будни.
Ингредиенты
мясо курицы (грудка без кожицы) — 500 г;
картофель (средний) — 3–4 шт.;
яйцо куриное — 2 шт.;
морковь –1 шт.;
огурцы соленые (бочковые) — 2 шт.;
огурцы свежие – 1 шт.;
зеленый горошек (консервированный) – 200 г;
зеленый лук – 20 г;
петрушка – 15 г;
укроп – 15 г;
перец, соль – по вкусу;
майонез на перепелиных яйцах – 200 г.
Заметим, что салат столичный с курицей считается традиционным, в отличие от добавления мяса другой птицы. В тоже время, нет устоявшихся правил, никто не будет оспаривать, что именно такой салат столичный — классический, а не с перепелом, уткой или индейкой. Можно даже пойти на компромисс, использовать мясное ассорти дичи. В экономном варианте допустима вареная колбаса или ветчина.
Приготовим салат столичный с курицей рецепт с фото
Отвариваем куриное филе около часа. Сначала доводим до кипения и обильно солим 1-2 столовыми ложками на 3 литра воды, затем убавляем огонь; продолжаем варить на минимальной температуре.
Куриную грудку отвариваем около часа в подсоленной воде
В небольшую кастрюлю выкладываем морковь, картофель и яйца – отвариваем все вместе на среднем огне. Яйца можно вынуть чуть раньше, после 15 минут варки. Остальные компоненты – держим до готовности.
Морковь, картошку и яйца тоже варим до готовности: яйца минут 10-15, а овощи примерно по 40 минут
Курицу вынимаем из бульона и перекладываем в тарелку. Даем остыть, после – отправляем в холодильник на пару часов, накрыв пищевой пленкой. В столичный салат рецепт с курицей предполагается охлажденное мясо.
Отваренную грудку вынимаем из кастрюли и остужаем, а затем покрываем пищевой пленкой и отправляем часа на 2 в холодильник
Овощи и яйца также остужаем, отправляем в холодильник следом. Так их будет легче чистить, и они не потеряют плотную текстуру.
Отварные овощи и яйца тоже помещаем в холодильник
Приступаем к непосредственному приготовлению: салат столичный классический рецепт предполагает сначала слоеное наполнение, затем – все ингредиенты перемешиваются. Именно поэтому первым слоем идет курица, нарезанная кубиком. Для этого сначала разрезаем филе вдоль, а затем – поперек.
Для оформления салата первым слоем выкладываем на тарелку нарезунную кубиком куриную грудку
Картофель очищаем от кожуры и также нарезаем кубиком, приблизительно одного размера с курицей.
Клубни картофеля тоже чистим, измельчаем мелким кубиком и накрываем ею слой мяса
Далее – очередь огурцов. Считается, что столичный салат свежими огурцами можно смело дополнить. В отличие от соленых, они будут хрустеть, придавать легкость закуске. В любом случае, все огурцы нарезаем по размеру других компонентов. Очень важно, чтобы они шли поверх курицы и картофеля, пропитывая их пряным соленым соком и тонким ароматом.
Огурцы, причем свежие и соленые, нарезаем тоже кубиками и выкладываем поверх слоя картошки
Консервированный горошек, заменивший каперсы по задумке товарища Иванова, будет присутствовать и в нашем блюде. Промываем очень тщательно, откидываем в дуршлаг, добавляем следующим слоем.
Консервированный горошек отбрасываем на дуршлаг и выкладываем следующим слоем
Морковь очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и отправляем в салатник.
Морковку чистим, нарезаем все тем же кубиком и выкладываем на салат
С куриными яйцами поступаем так же, как со всеми остальными компонентами – нарезаем напополам, вдоль и поперек, стараясь не отделять белки от желтков. Именно поэтому важно, чтобы они были охлажденными.
Повторяем ту же манипуляцию с яйцами
В основном в салат для остроты добавляют репчатый лук, но летом его можно заменить зелеными стрелками. Промываем зелень и шинкуем ее. Чтобы облегчить задачу – просто воспользоваться кухонными ножницами.
Нарезаем для салата также репчатый или зелены лук
Все слои собраны, перед подачей накрываем крышкой и отправляем на полчаса в холодильник. Салат столичный фото-рецепт поможет оценить количество порций, без заправки блюдо может храниться в холодильнике до 4 дней.
Теперь салат правильно собран и прослоен и пришло время отправить его в холодильник, но только без заправки
Непосредственно перед подачей добавляем майонез, соль и перец. Красивая, сытная и вкусная закуска готова!
Перед подачей на стол столичный салатик следует заправить солью, специями по вкусу и, конечно, майонезом
О пользе блюда
Есть разные мнения о пользе столичного салата, в основном он считается не совсем диетическим из-за заправки. Но, заменив калорийный майонез легким, на перепелиных яйцах, можно сделать блюдо намного полезнее. Кроме прочего, вареная птица, в частности грудка, содержит нужный организму белок, а вареные овощи – прекрасно воздействуют на пищеварительную систему. Витаминный комплекс также богат группой B, C, PP, калием, кальцием, серой, фосфором и магнием. К примеру, вареная морковь, в отличие от сырой, содержит намного больше антиоксидантов и до 30% каротиноидов. В зимнее время столь питательный состав будет усваиваться лучше.
Салат столичный с курицей фото — подробно показав, как приготовить традиционное, давно ставшее классическим блюдо, надеемся передать атмосферу праздника. Не забывая опыта Ивана Михайловича из ресторана «Москва», предлагаем не бояться экспериментировать и готовить с удовольствием!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Салат Столичный рецепт классический
А вы знаете, чем отличается Салат «Столичный» от «Оливье»? – Исключительно мясом! В классическом салате Оливье используют колбасу, а в Столичном – мясо, в основном куриное. Рецепт имеет множество вариаций приготовления, где основные компоненты могут быть разными, включая говядину, свинину, даже колбасу с добавлением зеленого горошка и кукурузу.
Ориентируясь на вкусы и личные предпочтения своих родных, люди придумывают все новые рецепты салатов, которые на их взгляд должны быть в идеале именно такими. Тому и не исключение праздничный салат под громким названием «Столичный» — лучший образец новогоднего блюда.
Столичный салат с курицей пошаговый рецепт
Отварите морковь и картофель в подсоленной воде, а яйца в крутую обычным способом. Сварите бульон из курицы, отделите мясо и остудите. Подготовьте зеленый горошек, соленые огурцы, майонез, соль и черный перец.
Нарежьте морковь на небольшие куски.
Картофель поделите не сильно мелко.
Порубите куриные яйца, как на классический салат Оливье.
Отварное мясо порежьте так же, как все остальные ингредиенты.
Соленые огурцы нарежьте ровными кубиками.
Сборка салата «Столичный»: Все нарезанные продукты соберите в одну глубокую посуду.
Сначала посолите и поперчите строго по вкусу, тщательно размешайте и только потом добавьте майонез.
Каким бы не был блюдо, главное – это должно быть вкусно! Готовьте праздничный салат «Столичный» таким, каким вы его желаете. И пусть с ним, в ваш дом прибудет счастье и веселье!
При приготовлении данного блюда используется исключительно мякоть курицы или любой другой птицы, без кожи отваренная в бульоне. Салат Столичный оформляется по-разному, можно использовать форму или же обычным традиционным способом, как и все мясные салаты, украсив зеленью и другими продуктами.
Одним словом: Салат Столичный — рецепт отличный!
Салат «Столичный» — классический рецепт с курицей
Салат «Столичный» — излюбленное блюдо ресторанов и кафе в СССР. Классический рецепт – с курицей или мясом – является, по сути, версией “Оливье”. Поностальгируем в канун Нового года?
В свое время советские повара пытались воссоздать салат, изобретенный Люсьеном Оливье, который прославил его на весь мир. Они угощали гостей так называемым «Салатом из дичи», добавляли деликатесные продукты, такие как отварной язык, мясо рябчиков и морепродукты, пикули и оливки, заправляли сложными заправками. Когда же настала эпоха тотального дефицита, рецептура была снова адаптирована, под более доступный набор продуктов. Так появился салат «Столичный» с курицей. И хотя в его составе не было дичи, он полюбился посетителям. Практически в каждом ресторане на закуску заказывали этот скромный салат под громким названием, который подавался в маленьких порционных салатницах, нарядно украшенных зеленью петрушки, ломтиками яблок и курицы.
Ностальгируя по старым временам, многие хозяйки по сей день пытаются воссоздать «тот самый салат Столичный» с курицей, классический рецепт, как раньше в СССР. Поэтому давайте разберем пошагово, с фото, как приготовить салат «Столичный» в домашних условиях.
Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты
куриное филе – 400 г
картофель – 4 шт.
куриные яйца– 3 шт.
соленые огурцы – 2 шт.
морковь – 1 шт.
зеленый лук – 2 пера
консервированный горошек – 4 ст. л.
майонез – 0,5 ст. или по вкусу
соль – по вкусу
яблоко – половинка (по желанию)
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
По сути, рецепт «Столичного» салата является еще одной версией привычного нам «Оливье» с колбасой, но более совершенной и дополненной. Здесь основным ингредиентом является отварное куриное филе, немного другое соотношение продуктов и заправка. Итак, я заранее отварила морковь и картофель в кожуре, яйца — вкрутую. Куриную грудку залила кипятком, слегка посолила и отварила до готовности (примерно 15 минут). Все продукты остудила.
Куриное филе нарезала крупным кубиком. Слишком мелко измельчать не стоит, вкус мяса в салате должен доминировать.
Картофель очистила от кожуры и нарезала кубиком с ребром примерно 4-5 мм. Картошки в салате не должно быть слишком много. Идеальная пропорция — по одному среднему клубню на каждого едока.
Очищенную морковку измельчила кубиком аналогичного размера. Для салата понадобится один средний корнеплод, чтобы придать ему приятный цвет и легкую сладковатую нотку.
Соленые огурцы (предпочтительно бочковые) нарезала кубиком. Если кожура слишком жесткая, то ее можно счистить. От семечек также следует избавиться, они в салате не нужны. Если огурцы слишком водянистые, то слегка отожмите их от лишней жидкости, чтобы салат не потек.
Майонез для заправки лучше всего приготовить самостоятельно — в ресторанах обычно именно так и поступают, тем более, что вам вряд ли удастся найти магазинный майонез по качеству и по вкусу, как советский. Если вы все же решили взять покупной «Провансаль», то добавьте в него немного, буквально 1/3 ч. л. горчицы, это многократно улучшит его вкус. Далее я соединила майонез и зеленый лук — понадобится только белая часть, нарезанная как можно мельче. Луковый сок смешается с соусом и придаст ему особый вкус, который очень идет нашему блюду.
В глубоком салатнике я соединила ранее нарезанные продукты: куриное филе, картофель и морковь. Добавила зеленый горошек и заправила луково-майонезным соусом. Все хорошенько перемешала, чтобы мясо распределилось равномерно. Добавила соль по вкусу. И отправила блюдо в холодильник на 15 минут для охлаждения.
Осталось добавить вареные вкрутую яйца — для «Столичного» их потребуется много, 3-4 штуки. Яйца я нарезала кубиком и отправила их в салат.
Перемешала повторно, но в этот раз очень аккуратно, чтобы нежные желтки не превратились в «кашу». По желанию, вы также можете добавить немного слегка кисловатого яблока, очищенного и нарезанного кубиком. Количество майонеза можно увеличить, но учтите, что составляющие блюда не должны «плавать» в соусе.
Подавать можно в общей салатнице или порционно. Столичный салат очень вкусный, надеюсь, он вам понравится и займет достойное место на праздничном столе рядом с легендарным «Оливье». С Новым годом!
Салат «Столичный» – классический рецепт с курицей
Салат «Столичный» с курицей похож по составу на оливье, только с одним но – в нем отсутствует морковь. Салат готовиться по классическому рецепту быстро (примерно один час). По выходу из ниже перечисленных ингредиентов выходит 5 порций.
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты
Необходимые продукты для приготовления по классическому рецепту салата «Столичный» с курицей:
отварные куриные окорочка – 2-3 штуки;
консервированный горошек – 100-150 г;
отварные очищенные куриные яйца – 2 штуки;
соленые огурцы – 2-3 штуки;
отварной очищенный картофель – 2 штуки.

Приготовление
1. Снимаем кожуру с 2-х отваренных куриных окорочков. Отделяем мясо от кости и нарезаем его на небольшие кусочки. Измельченное мясо отправляем в глубокую миску.
Куриные окорочка варим примерно 35 минут после закипания, готовность проверяем протыкая их вилкой, если окорочок легко прокалывается, значит он готов
2. Нарезаем на небольшие кубики два отварных куриных яйца. Всыпаем измельченные яйца в миску к куриному мясу.
Варим куриные яйца 7 минут после закипания.
3. Нарезаем две очищенные отваренные картофелины на небольшие кубики. Отправляем его к остальным ингредиентам в миску.
Варим картофель в кожуре после закипания примерно 15 минут, готовность проверяем прокалывая его вилкой, если вилка легко входит, то тогда картофель готов.
4. Нарезаем два соленых огурчика на небольшие кубики и добавляем к остальным ингредиентам в миску.
5. Всыпаем к остальным ингредиентам 100 грамм консервированного зеленого горошка.
6. Перемешиваем все ингредиенты.
7. Добавляем по вкусу майонез и все хорошенько перемешиваем. По классическому рецепту салат «Столичный» с курицей готов.
8. Перекладываем в салатницу.
9. Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита.

Видео приготовления
Лучший классический рецепт картофельного салата
Классический картофельный салат — must have на каждом пикнике и барбекю. И на мой взгляд, это лучший. Основанный на рецепте моего отца, он кремовый, острый, с небольшой хрустящей корочкой. Что это не так: слишком сладко. Это одна из моих любимых мозолей из картофельного салата.
Какой картофель лучше всего подходит для картофельного салата?
Сейчас не время использовать слишком крахмалистый красновато-коричневый картофель. Они отлично подходят для запекания и жарки, но не так хороши в вареном виде.(Они развалятся!) Для картофельного салата вам понадобится восковой картофель. Они лучше держат форму при приготовлении пищи и обычно имеют более кремовый интерьер.
Зачем нарезать картофель перед варкой?
Готовят быстрее! Кроме того, попытка нарезать горячий картофель может быть опасной задачей.
Соленья … правда?
Да. Но я обещаю вам: вам не обязательно любить соленые огурцы, чтобы насладиться этим рецептом. Я говорю по опыту человека, который подавал этот картофельный салат многим так называемым ненавистникам солений.Соленые огурцы с укропом добавляют нежный, но свежий вкус этому сливочному салату на основе майонеза, и, честно говоря, люди обычно блаженно не замечают их присутствия.
Если вы предпочитаете картофельный салат на основе уксуса, то вам понравится наш немецкий картофельный салат!
Если вы попробовали наш картофельный салат, дайте нам знать в комментариях и не забудьте оценить его!
Примечание редактора: Введение в этот рецепт было немного отредактировано 31 июля 2020 года.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 25 минут
3 фунт.
золотой картофель юкон, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
1
мелко нарезанный красный лук
1/4 c.
мелко нарезанный лук
Перец черный свежемолотый
Салат Баттерхед, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большой кастрюле залейте картофель водой и обильно приправьте солью. Доведите воду до кипения и варите, пока картофель не проткнется ножом, 12-15 минут. Слейте воду и дайте немного остыть.
В большой миске смешайте майонез, красный лук, дижонскую горчицу, лимонный сок, соленые огурцы и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте приготовленный картофель, яйца и чеснок, затем приправьте солью и перцем.Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Подавайте листья салата с масляными головками.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт классического американского картофельного салата
Я удвоил этот рецепт шашлыка. Это вкусно! Я добавил немного маринованного сока вместе с уксусом и добавил немного больше майонеза, чем требовалось. Следите за картофелем и не переваривайте, что на самом деле является секретом хорошего картофельного салата.
Это определенно классический картофельный салат в американском стиле! И это отличная база для вашего личного вкуса.Картофельные салаты — определенно «классическая» еда для пикника, и независимо от ваших личных предпочтений картофельный салат всегда будет хитом! Я добавляю больше яиц и использую белый винный уксус вместо красного. Для заправки я нарезаю майонез со сметаной, использую смесь дижона и желтой горчицы и всегда смешиваю часть заправки отдельно, затем добавляю ее к картофелю и овощам, чтобы она не стала кашицеобразной. Отличный рецепт!
Лучший. Картофель. Салат. Всегда.
Это действительно хорошо. Выросший на юге, это картофельный салат, который я помню по обедам и семейным посиделкам. В следующий раз я добавлю еще немного горчицы, чтобы немного приправить его, и немного сока для маринада, чтобы придать ему больше аромата маринада. Лучше на следующий день!
Отличный рецепт! Мой единственный «углеводный тиск» — это хлеб.Я не люблю картофель, рис или макароны, но этот салат очень хорош, и у меня были секунды. Моя семья немецко-австрийская, и мы обычно делаем наш картофельный салат по-европейски. Я много раз ел «Американский картофельный салат», но он был немного другим и очень приятным.
Можно сказать только одно: YUUUMMMMYYY. Если вы хотите восторженных отзывов от семьи и друзей, это сработает! Это так просто, даже я могу это сделать !! Хранитель с большой буквы !!
Я опускаю рассол и удваиваю майонез.Я часто использую белый уксус и желтую горчицу.
Мне действительно не нравился этот рецепт. Я предполагаю, что, может быть, я просто предпочитаю салат типа картофеля / майонеза / сельдерея, но я знаю, что текстура сладких солений (которые я ОЧЕНЬ мелко нарезал) была довольно тревожной.
Я только что сделал это; точно так, как написано, за исключением того, что я использовала сушеную петрушку и лук Видалия. В этом есть приятный привкус. По вкусу он напоминает классический салат, который можно купить в гастрономе, но, конечно, с домашним вкусом. Мне бы хотелось, чтобы мой картофель был немного мягче, но я всегда предпочитаю более твердый картофельный пюре. Он очень вкусный, пока еще немного теплый. Я подам его мужу позже, и он ему понравится. Ему нравятся эти картофельные салаты с горчицей и маринованными огурцами. Я всегда готовил картофель для салата, отваривая предварительно нарезанные кубики, и никогда не был в восторге от своих результатов.Я думал, что это вроде как ускорило процесс, но на самом деле это не так. Может быть, если сначала их разрезать, то из них выкипит немного вкуса. Есть нечто иное во вкусе цельного вареного картофеля, нарезанного и смешанного с майонезом, пока он еще теплый.
Как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт картофельного салата
Этот простой классический южный рецепт картофельного салата с яйцами был передан от бабушки моей маме, а затем мне, и включает их секретные советы, которые делают его самым лучшим картофельным салатом. рецепт каждый раз.
Это может быть довольно смелое заявление, но сказать, что этот рецепт картофельного салата лучший, — это заявление, которое я полностью поддерживаю.
Я поделился несколькими вариациями рецептов картофельного салата здесь, в блоге, включая мой немецкий картофельный салат, картофельный салат с кремовым укропом, картофельный салат без майонеза с зеленью, запеченный картофельный салат с начинкой из бекона и сметаны и многое другое. Но именно этот салат читатели сделали лучшим рецептом здесь, в блоге, и он определенно входит в число моих личных любимых блюд в детстве.
Как приготовить лучший картофельный салат
Этот классический картофельный салат — тот, на котором я вырос. Это рецепт, который изначально приготовила моя бабушка Мэри Джейн, а затем передала его маме, тетям и двоюродным братьям, а также мне и моей сестре. К нему подают гамбургеры, ребрышки на гриле и другие любимые рецепты летнего ужина на солнце.
Как и любимые семейные рецепты, это воспоминание о еде, которое никто из нас не может или не хочет забыть. Он появляется почти на каждом барбекю, пикнике или старомодном ужине в моем доме, и я горжусь этим, как пунш, которым делюсь, когда хожу в другие дома.И он чрезвычайно популярен среди читателей, которые любят его круглый год, в том числе на День Благодарения и Рождество. Кто знал? Похоже, в этом рецепте нашли корни южного картофельного салата.
Итак, теперь ваша очередь попробовать. Вот как приготовить лучший картофельный салат. Приступим…
Что в картофельном салате
Я потратил много летних дней на приготовление и дегустацию этого салата вместе со своей удивительной мамой, как и она со своей.На самом деле, я готовил его столько раз, что мне даже не нужен рецепт. Вы знаете, что рецепт настолько хорош, когда знаете его наизусть.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого классического картофельного салата:
Юконский золотой картофель (почему они лучшие, см. Ниже)
уксус белый
яйца вкрутую
сельдерей
зеленый лук
Miracle Whip — секретный соус к этой заправке для картофельного салата
горчица желтая
семена сельдерея
кошерная соль и свежемолотый перец
Какой сорт картофеля лучше всего подходит для картофельного салата
В рецепте нашей семьи мы используем белый картофель, или «Юкон Голдс».Поскольку у них более тонкая кожица, они легко очищаются после кипячения, имеют более сливочный и сладкий вкус и хорошо сохраняют форму после приготовления. Избегайте использования более крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, который слишком легко превращается в кашицу в таких салатах.
Также не забывайте выбирать картофель одинакового размера для наиболее стабильного приготовления.
Как предотвратить водянистость картофельного салата
Есть несколько причин, по которым картофельный салат может стать жидким. Вот как устранить проблему.
Используйте правильный картофель. Золото Юкона — наш лучший выбор и хорошо впитывает посыпку.
Обязательно добавьте заправку к остывшему картофелю перед добавлением сливочной заправки из майонеза. Картофель потеет от воды, когда он остывает, и это может сделать картофельный салат водянистым.
И затем читательница Вики отправила электронное письмо с предложением избегать водянистого картофельного салата:
«Я спросила известного шеф-повара, что я делаю неправильно, и он сказал мне НИКОГДА не солить картофель во время приготовления или приготовления салата.Соль заставляет картофель сочиться водой. С тех пор, как я принял его предложение, у меня никогда не было проблем с водянистым салатом. Вы можете заправить салат солью, перцем и другими приправами непосредственно перед подачей на стол, и это не повлияет на картофель, смешанный с майонезом. Просто к вашему сведению ».
Как приготовить картофель для картофельного салата
Один из самых больших споров о картофельном салате заключается в том, режете ли вы картофель перед варкой для картофельного салата? Моя мама говорит, нет.
Моя мама готовит картошку целиком в кожуре. Я последую ее примеру или разделю их на четверть перед приготовлением. Другой метод приготовления картофеля — это очистить и нарезать картофель перед приготовлением, как указано в комментариях ниже. Но моя мама говорит, что этот метод позволяет картофелю впитывать больше воды, и поэтому я делаю то, что мама говорит.
Чтобы приготовить картофель, добавьте его в холодную воду, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего, а не добавляйте картофель в горячую кипящую воду. Варить картофель до тех пор, пока вилка не станет мягкой, а кожица не начнет трескаться, примерно 20-25 минут.
Другой метод приготовления, который предлагает читатель, — это приготовление картофеля на пару в 1 дюйме воды в течение 30 минут, который тоже работает. Только следите за тем, чтобы не вскипятить воду и не поджечь сковороду.
Секретные советы моей мамы
Добавьте уксус в теплый картофель. Один из главных вкусовых секретов успеха этого рецепта — белый уксус. Вот почему я добавляю в приготовленный картофель несколько сытных брызг белого уксуса, и это придает салату секрет и легкий вкус.Для этого добавьте уксус, пока картофель еще теплый, и дайте ему отдохнуть и впитать уксус, пока он остынет.
Следующий ключевой ингредиент моей мамы — Miracle Whip. Как отмечалось в комментариях, есть много споров об использовании Miracle Whip или традиционного майонеза. Несмотря на то, что я фанат майонеза, я обнаружил, что MW добавляет сладкий сливочный аромат, которого у майонеза просто нет. Вот почему я снова и снова возвращаюсь к своим корням и обратно к Miracle Whip, потому что это то, что использует мама, и это классический вкус, который я не могу получить иначе. Если вы поклонник майонеза, обязательно сделайте шаг. Но, может быть, просто может быть, попробовать старый Whip.
Ароматизаторы
Всегда добавляйте яйца. По оригинальному рецепту моей мамы нужно всего три яйца, но, поскольку я большой поклонник яиц в картофельном салате, я добавила еще два. Вероятно, это связано с моим обожанием яичного салата, так что не стесняйтесь приспосабливаться к своему вкусу.
У каждого есть свое мнение, что добавлять, а что нельзя добавлять в картофельный салат. По нашему семейному рецепту, кусочки сельдерея и кусочки зеленого лука добавляют хрусткости классическим картофельным салатам.Раньше я добавляла нарезанные кубиками соленья, потому что с солеными огурцами все вкуснее. Кроме этого варианта картофельного салата. Я приберегаю соленья для бутербродов с тунцом.
Давайте поговорим о семенах сельдерея. Это, наверное, единственный рецепт, кроме «Кровавой Мэри» (мой любимый рецепт «Кровавая Мэри» можно найти здесь), в котором я использую семена сельдерея. Это неотъемлемая часть вкусового профиля, поэтому не пропускайте его.
Горчица добавляет остроты. В мире горчицы мы даже не мечтаем о том, чтобы получить необычный шманси из немецких коричневых, сытных семян или французской дижонской горчицы.Я приберегаю это для своего немецкого картофельного салата, потому что, как и в моих хот-догах, лучше всего подойдет обычная старая желтая горчица.
Дайте этому салатному времени. Здесь важно, чтобы ароматы картофельного салата смешались, поэтому, если я планирую съесть салат в тот день, когда я его сделаю, я приготовлю его на обед, чтобы он мог сидеть и усиливать аромат или делать его день впереди. Картофельный салат хорошо хранится в холодильнике до 3-4 дней. Если до этого его не съедят.
Да здравствует лучший картофельный салат мамы.Наслаждаться!
Варианты рецептов
У каждого есть свои любимые ингредиенты, из которых состоит салат из макарон, просто ознакомьтесь с комментариями ниже. Вот несколько дополнений и вариаций, которые вы, возможно, захотите сейчас.
Можно ли использовать майонез вместо Miracle Whip ?. Если хотите, дерзайте. Лично мне больше всего нравится сладость Miracle Whip.
Попробуйте половину ситуации, добавив половину сметаны или греческого йогурта для любой части комбинации майонез / чудо-взбивка.
Попробуйте добавить соленья. Для большей пикантности добавление нарезанных кубиками сладких солений, огурцов с укропом или маринованных огурцов придаст этому салату еще один оттенок аромата.
Нарезанный красный лук или редис добавят немного тепла.
Добавьте бекон, чтобы получился натуральный укус (или вместо этого приготовьте мой запеченный картофельный салат с беконом, сметаной и сыром чеддер).
Вместо золотого картофеля юкон попробуйте красный картофель и не снимайте кожицу куртки, чтобы картофель получился более ярким.
Рецепты с картофельным салатом
Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Распечатать
ЛУЧШИЙ рецепт картофельного салата моей бабушки
Этот простой классический рецепт картофельного салата — ЛУЧШИЙ! Он был передан от бабушки моей маме, а затем мне, и включает в себя их секретные советы, которые делают его лучшим рецептом картофельного салата каждый раз.
Курс салат, гарнир
Кухня Американская
Ключевое слово картофельный салат
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 40 минут
Порций 8
калорий 171 ккал
Ингредиенты
6 средних белых картофелей или юконских золотых от 2 1/2 до 3 фунтов, с кожурой и разрезанными на четвертинки
3 столовые ложки белого уксуса
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
6 зеленых луковиц, нарезанных кубиками
5 твердых вареные яйца очищенные
1 1/2 стакана Miracle Whip или майонеза
1 столовая ложка желтой горчицы
1 1/2 чайной ложки семян сельдерея
3/4 чайной ложки кошерной соли
3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
паприка для гарнира
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой. Уменьшите огонь до слабого кипения на среднем огне. Готовьте 20-25 минут или до тех пор, пока картофель не проткнется вилкой или парным ножом. Слейте воду и дайте остыть, пока не сможете обработать.
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на квадратные кусочки от 1/2 до 3/4 дюйма. Переложите теплый картофель в большую миску и сбрызните белым уксусом. Перемешайте картофель с уксусом и отставьте картофель, чтобы он остыл, примерно на 15-20 минут.
Добавьте сельдерей и зеленый лук в картофельную смесь.Нарезать 4 яйца вкрутую и добавить к картофельной смеси.
В средней миске смешайте Miracle Whip или майонез, желтую горчицу, семена сельдерея, соль и перец. Добавьте картофельную смесь и приправьте солью и перцем по вкусу. Последнее яйцо нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх салата. При желании посыпать паприкой. Охладите не менее 1 часа или на ночь перед подачей на стол.
Примечания
Если хотите, замените Miracle Whip майонезом. Или используйте половину майонеза и половину греческого йогурта или сметаны, чтобы усилить запах.
Питание
Калорий: 171 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 8 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 678 мг | Калий: 645 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 5 мг
Другие идеи рецептов классического угощения
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Цыпленок, запеченный в духовке (с лимоном и розмарином)
Этот совершенно нежный и сочный цыпленок, запеченный в духовке, смазан свежим лимонным маслом с розмарином и чесноком и наполнен ароматическими веществами для придания дополнительного вкуса.Он идеально подходит для воскресного ужина, но достаточно легок для буднего вечера!
Рецепт жареного цыпленка
Поиск в кулинарных книгах, листание журналов о еде и просмотр блогов о еде снова и снова доказывают один факт: повара любят готовить рецепты из курицы.
Хотя куриная грудка без костей, кажется, является звездой в большинстве рецептов, нельзя игнорировать всю птицу. Нет ничего лучше сочной курицы, наполняющей весь дом ароматом, чтобы вызвать слюноотделение.
Этот рецепт целиком жареной курицы похож на приглашение слиться в масле за воскресным обеденным столом. Но это настолько просто, что вы можете сделать это в любой день недели.
Курица на кости. Курица с кожицей. Эти две вещи сами по себе придают курице особый вкус.
Но когда вы покрываете этого птенца мягкой маслянистой смесью чеснока, лимона и розмарина, наш цыпленок проникает совершенно новым ароматом — немного под и над кожей.
И эта кожа, о, эта прекрасная золотая кожа.Сливочное масло. Это делает свое дело.
Что в этой жареной курице в духовке?
«Простота» — вот название игры. При использовании свежих трав для ароматизации запеченного цыпленка больше ничего не нужно.
Вот что вам понадобится, чтобы приготовить курицу с лимоном и розмарином:
Цыпленок
Репчатый лук
Чеснок
Лимоны
Сливочное масло несоленое
Свежий розмарин
Кошерная соль и перец
Белое вино
Как испечь целую курицу
Приготовить целую курицу не так сложно, как может показаться. Перед приготовлением жареной курицы в духовке предварительно разогрейте духовку и поставьте решетку в нижней трети духовки. Вы же не хотите, чтобы верхушка вашей птицы горела!
Смешайте топленое масло, измельченный чеснок, соль, перец и цедру лимона. Осторожно снимите кожицу с мяса грудок и лап птицы и нанесите на мясо это ароматное масло. Затем смажьте маслом верх кожи. Вкус на аромат.
Добавьте свежие ароматические вещества (лимоны, лук и полную головку чеснока) в камеру и налейте белое вино на дно жаровни.Жарьте, иногда переворачивая курицу с лимоном и розмарином, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный во внутреннюю часть бедра, не покажет от 155 ° F до 160 ° F и сок не станет прозрачным.
Как долго запекать целую курицу?
Для приготовления целого жареного цыпленка весом от четырех до пяти фунтов потребуется примерно 1 час 10 минут . Однако время приготовления для вашей конкретной птицы может незначительно отличаться в зависимости от ее размера и степени нагрева вашей духовки.
Могу ли я использовать другие свежие травы?
Да, этот рецепт целой курицы, запеченной в духовке, в этом смысле довольно гибок.Если у вас под рукой есть и другие свежие травы, помимо розмарина, не стесняйтесь приправлять ими курицу. Тимьян, орегано и шалфей были бы восхитительными добавками.
Могу ли я использовать заменитель белого вина?
Да, если вы не употребляете алкоголь или у вас кончился алкоголь, вы можете заменить его куриным бульоном или бульоном.
Советы по приготовлению жареного цыпленка в духовке
Для этого рецепта используйте настоящее сливочное масло (не маргарин), соленое или несоленое, поскольку вы добавляете собственную кошерную соль и свежемолотый черный перец.Вот как смягчить масло, когда вы в затруднительном положении.
В зависимости от размера вашей жаровни, вы можете добавить немного грубо нарезанного картофеля и приготовить его вместе с целиком жареной курицей. Однако не стоит слишком сильно загромождать сковороду, иначе будет сложно перевернуть птицу и получить хрустящую корочку.
Если у вас есть курица, ее можно измельчить и добавить в супы, бутерброды, салаты и многое другое! Хотя курица с лимонным и розмариновым соусом очень вкусная, она прекрасно дополняет многие блюда, не подавляя их.
Посмотрите видео: Цыпленок, запеченный целиком
Еще больше рецептов из цельной курицы, которые вам понравятся
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.
Распечатать
Цыпленок, запеченный в духовке с лимонным маслом, розмарином и чесноком
Этот невероятно нежный и сочный цыпленок, запеченный в духовке, смазан свежим лимонно-розмариновым чесночным маслом и наполнен ароматическими веществами для дополнительного вкуса.Он идеально подходит для воскресного ужина, но достаточно легок для буднего вечера!
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевое слово Запеченная курица, Целая курица
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Порций 6
калорий 427 ккал
Ингредиенты
одна курица весом 4-5 фунтов при комнатной температуре, потроха и шейка удалены из полости
2 луковицы, разрезанные пополам
1 головка чеснока, разрезанная пополам, плюс 3 измельченных зубчика чеснока
3 лимона, 2 разрезанных пополам и оставшиеся половина нарезанная тонкими ломтиками
4 столовые ложки несоленого масла * размягченное
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
2 свежих веточки розмарина плюс 1 измельченная веточка
Кошерная соль и свежемолотый перец
½ стакана белого вина
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите решетку в нижней трети духовки. Смешайте масло с рубленым розмарином, 3 зубчиками измельченного чеснока, цедрой лимона, солью и перцем.
Промокните курицу насухо и натрите половину масла, чеснока и цедры лимона под кожу, а оставшуюся часть — на курицу и приправьте солью и перцем. Полость курицы обильно приправить солью и перцем и начинить половиной лимона, ½ головки чеснока, 2-3 четвертями лука и 2 веточками розмарина. Обвязать ножки кулинарным шпагатом и заправить крылышки под птицу.
Положите курицу в жаровню грудкой вверх с оставшимся луком, чесноком, лимонами и зеленью.Добавьте ½ стакана белого вина.
Запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока грудка не станет твердой и не начнет подрумяниваться. С помощью щипцов переверните куриную грудку, полейте соком и запекайте еще 20 минут, пока кожа не станет коричневой. Используя щипцы, переверните куриную грудку вверх и снова намажьте. Добавьте ½ стакана воды, если вино испарилось. Жарьте еще примерно на 20 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный во внутреннюю часть бедра, не покажет от 155 ° F до 160 ° F и сок не станет прозрачным.
Переложите птицу на разделочную доску и палатку с фольгой. Удалите из камеры ароматические вещества и овощи, нарежьте курицу и подавайте.
Примечания
* Для этого рецепта используйте настоящее сливочное масло (не маргарин).
Питание
Калорий: 427 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 28 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 129 мг | Натрий: 106 мг | Калий: 417 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 458 МЕ | Витамин C: 35 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 2 мг
Еще более простые рецепты курицы
Сделайте отличный день, друзья, и приготовьте что-нибудь вкусное.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
СохранитьСохранить
Запеканка для завтрака с ветчиной и сыром на ночь
Завтрак для толпы никогда не был таким простым, благодаря этой невероятно простой в приготовлении запеканке с ветчиной и сыром с хлебом, приготовленной на ночь для завтрака, которую некоторые могут назвать суфле или стратой, но мы просто назвать вкусным.
Запеканка для завтрака Make-Ahead Рецепт
Моя семья не слишком укоренилась в легендарных традициях.В детстве мы не ездили в одно и то же место летних каникул из года в год и не играли в постоянные вечеринки на ежегодных семейных встречах.
Но мы всегда собирались вместе на День Благодарения и Рождество. Вот почему это мое любимое время года. Воспоминания о бабушках и дедушках, всех тетях, дядьях и двоюродных братьях тоже, вместе, чтобы есть, делиться, бороться — и бить — моих двоюродных братьев и сестер и смотреть 24-часовой марафон TBS «Рождественская история».
Каждое рождественское утро из моих 29 «с лишним» лет я ел запеканку из ветчины и яиц, которую мы собирали накануне вечером, а затем пекли в рождественское утро во всей ее липкой, сырной, фаршированной ветчине.
И эта рождественская запеканка для завтрака особенная, потому что эта запеканка для ночного завтрака никогда не появляется в другое время года, кроме как рождественским утром. Мы просто не хотим, чтобы он потерял свой особый блеск.
Запеканка для завтрака с ветчиной, сыром и хлебом
Моя мама изначально нашла рецепт в Поваренной книге Молодежной лиги Огдена в разделе «Прекрасные завтраки» — копии рецептов, которые у меня до сих пор хранятся, — и готовила его только в рождественское утро для всех бабушек и дедушек, тетушек и т. дяди и двоюродные братья и сестры желать и наслаждаться.
Когда семья приезжала, снимая снегоступы и обмениваясь историями о том, что принес Санта, мы вынимали пузырящиеся яйца и сырные запеканки из духовки и подавали буфет с черничными маффинами и морозной клюквенной плесенью Анжелы, а также иногда подавали Знаменитая помадка моей мамы.
Теперь, когда мы, дети, стали взрослыми и у нас есть собственные дети, мы все разошлись и больше не собираемся вместе рождественским утром. Но сейчас, 45 лет спустя, традиция все еще живет, моя сестра, двоюродные братья и родственники, а теперь даже друзья и читатели делятся этой самодельной запеканкой на завтрак со своими семьями.
Что в этой гримёрной запеканке для завтрака?
Вот такой простой рецепт запеканки на завтрак. Вот что моя семья использует в нашей запеканке на рождественский завтрак каждый год:
Белый хлеб
Масло сливочное
Ветчина
Средний сыр чеддер
Яйца
Молоко
Горчица сухая
Петрушка свежая
Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как я готовлю эту запеканку для завтрака на ночь.

Как приготовить запеканку для рождественского завтрака
Сначала вам нужно смазать маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Далее следует точность наслоения ингредиентов. Я делала это так разными способами, а потом, когда это оказывается не так хорошо, как у моей мамы, она всегда спрашивает, почему я балуюсь совершенством? Так как ее способ самый вкусный, вот ее стратегия наслоения:
Разорвите хлеб на мелкие кусочки размером около 1 дюйма и выложите их на дно формы, как кусочки пазла.Затем я иногда перехожу прямо к слою всей ветчины, а затем всего сыра, или иногда я делаю половину сыра, затем всю ветчину, а затем остальной сыр, а затем покрываю его остальным кусочков хлеба. Это просто зависит от моего настроения, и в любом случае все будет вкусно.
Не складывайте кусочки хлеба слишком плотно, иначе яйцу не будеткуда бежать и просачиваться в кусочки хлеба. Кроме того, я обнаружил, что несколько лохматых краев сверху делают презентацию намного красивее.Возможно, вам придется немного надавить, чтобы все это поместилось, просто плотно прижмите хлеб к краям формы для запекания, и все будет готово.
После того, как ветчина, сыр и хлеб уложены в форму для запекания, взбейте в мерной чашке молоко, сухую горчицу, яйца и петрушку. Полить запеканку яичной смесью.
Накройте запеканку для завтрака фольгой и запекайте на следующее утро до золотистой корочки.
Запекать запеканку для завтрака с фольгой или без?
Каждый год я не могу вспомнить, запекать запеканку с фольгой или без нее.Это единственное, что я всегда забываю записать 🙂
Вы можете видеть на видео выше, что я испекла ее с фольгой, но после повторной выпечки еще несколько раз последнее слово — запекать запеканку БЕЗ фольги. Но если верх начинает слишком сильно подрумяниваться по вашему вкусу, слегка накройте его кусочком фольги, чтобы защитить от прямого тепла.
Могу ли я сделать этот рецепт вегетарианским?
Я приготовил эту запеканку для завтрака только на ночь с ветчиной, поэтому не уверен, как отказ от ветчины повлияет на текстуру и вкус блюда.Если вы ищете рецепт вегетарианской страты, попробуйте вместо нее мою страту средиземноморской выпечки с яйцом.
Советы для лучшей запеканки на завтрак на ночь
Несмотря на то, что этот рецепт готовой запеканки для завтрака является невероятно простым по методу и ингредиентам, после 45 лет его приготовления определенно есть несколько секретов, которые мы узнали на этом пути.
Во-первых, как и в большинстве других слоев, вам нужно выделить время для приготовления этой запеканки на ночь перед тем, как запечь ее, чтобы яичная смесь впиталась в хлеб, а также в укромные уголки слоев ветчины и сыра.Мы бросаем заполненную запеканку в холодильник, чтобы она осталась на ночь, а на следующее утро мы готовы ее запечь в духовке, пока мы отдыхаем в пижаме и по очереди открываем подарки.
Затем обязательно используйте ветчину, в которую не добавляли воду. Вы узнаете, есть ли в нем, если первым ингредиентом в списке будет вода. Моя мама направила меня на ветчину Hormel Cure 81. Это одна из немногих ветчин, в которую не добавляют лишней воды, и ее я использую каждый год. Вам нужно перемолоть ветчину в кухонном комбайне или попросить мясника перемолоть ее за вас.Молотая ветчина, а не нарезанная или нарезанная кубиками, является ключом к слиянию вкусов.
Последний секрет приходит, когда пора добавить горчицу. Не следует добавлять сухую горчицу в смесь цельного яйца и молока, иначе она никогда не смешается гладко. Вместо этого добавьте около 1/4 стакана смеси яиц и молока в другую небольшую миску и сначала добавьте в нее горчицу, а затем добавьте к большему количеству. Никаких кусочков горчицы, чтобы вас удивить.
Еще рецепты рождественского завтрака
Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Распечатать
Запеканка для завтрака с ветчиной и сыром на ночь
Завтрак для толпы никогда не был таким простым благодаря этой невероятно простой в сборке запеканке для завтрака, приготовленной из ветчины и сыра, которую некоторые называют суфле или стратой, но мы называем просто восхитительной.
Порций с 8 по 10
калорий 523 ккал
Ингредиенты
1 столовая ложка масла
1 буханка 24 унций нарезанного белого хлеба
2 фунта ветчины без добавления воды, мелко измельченная в кухонном комбайне или мясником
1 фунт среднего тертого сыра чеддер
8 яиц
2 стакана молока
1 столовая ложка сухой горчицы
1 столовая ложка свежей измельченной петрушки
Инструкции
Приготовьте сковороду 9×13 дюймов с размягченным маслом.Разорвите ломтики хлеба на кусочки хлеба толщиной 2,5 см и накройте дно формы половиной хлеба, плотно соединяя кусочки вместе, как кусочки пазла.
Следующий этап укладки слоев можно выполнить двумя способами: выложить молотую ветчину поверх хлеба, а затем посыпать сыром. Разорвите оставшиеся ломтики хлеба на кусочки и сложите их вместе на молотой ветчине, но не упаковывайте слишком плотно, а просто так, чтобы они совпадали.
В мерной чашке емкостью 1 литр взбейте яйца и молоко до однородной массы.В небольшой миске возьмите 1 столовую ложку яично-молочной смеси и вилкой смешайте с ней сухую горчицу до однородного состояния. Добавьте горчичную смесь в мерную чашку для литра и хорошо перемешайте, чтобы вся горчица смешалась. Добавьте нарезанную петрушку и взбейте.
Начиная с одного конца запеканки, медленно полейте хлеб яичной смесью, равномерно распределяя влажные ингредиенты и следя за тем, чтобы они попали также по краям. Накройте антипригарной алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.
Снимите фольгу и запекайте при температуре 325 ° F в течение 50–60 минут или до тех пор, пока яйца не застынут и не начнут пузыриться. Если хлеб начинает выглядеть слишком коричневым, слегка накройте фольгу поверх запеканки и продолжайте готовить, пока яйцо не застынет. Выньте запеканку из духовки и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Примечания
Обязательно проверьте, как запеканка готовится на отметке 50 минут, чтобы увидеть, не слишком ли она подрумянилась. Если это так, накройте сверху алюминиевой фольгой, чтобы она продолжала готовиться, но была защищена от прямого тепла.
Для изготовления сковороды размером 9×13 дюймов.
Дайте запеканке постоять в холодильнике на ночь
Питание
Калорий: 523 ккал | Углеводы: 6 г | Белки: 43 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 316 мг | Натрий: 1779 мг | Калий: 522 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 990 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 520 мг | Железо: 2 мг
Еще больше рецептов яиц, которые вам обязательно понравятся
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
О нас | foodiecrush
Привет! Я Хайди, и добро пожаловать в FoodieCrush!
Если я голоден, я готовлю. Я всегда был таким.
От приготовления после школы закусок из трискитов с ливерной колбасой, солеными огурцами и горчицей (у PB&J не было шансов в нашем доме) до сервировки ужина на День Благодарения и моей любимой индейки на 40 — я тот, кого вы с радостью найдете на кухне.
Мне нравится создавать и делиться рецептами, в которых используется действительно хорошая, настоящая еда, сделанная для настоящих людей. Мои рецепты свежие, сезонные, в основном простые, часто полезные и иногда приправленные небольшим количеством сыра и масла.
Самый большой кулинарный момент для меня был в 4-м классе, когда я выиграл голубую ленту на Ярмарке штата Юта за свои Snickerdoodles. Они были и остаются чертовски хорошими.
С тех пор я изменил свою любовь к приготовлению еды с моей прежней карьерой креативного директора по дизайну журнала, чтобы стать создателем рецептов, фотографированием, рассказыванием историй и создателем контента для блогов о еде.
Интернет превратился в виртуальный буфет с едой, и я считаю свои счастливые звезды тем, что являюсь его частью.
С чего начать
Во-первых, подпишитесь на мой список рассылки , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо в ваш почтовый ящик (плюс специальные предложения, розыгрыши и отличия, которые получает только мое электронное сообщество!). Это совершенно бесплатно, и вы можете отказаться от подписки в любое время. Обещаю, никаких обид не будет
Посмотрите мой указатель рецептов, чтобы найти идеи меню, в которых всегда используются свежие ингредиенты, в основном здоровые, часто сезонные, иногда декадентские и определенно одобренные FoodieCrush.
Познакомьтесь с множеством вдохновляющих рецептов и рекомендаций блоггеров о еде в моих ежемесячных обзорах рецептов.
Если вы ищете вдохновения, чтобы бродить по сети в поисках нового вдохновения, просмотрите мой еженедельный список любимых блюд пятницы и откройте для себя новые рецепты, мои любимые ссылки для покупок, статьи и прочее. Я думаю, это круто, что вы тоже можете.
Чтобы узнать больше о повседневном мире FoodieCrush, подписывайтесь на меня в Instagram @foodiecrush.
Как появилась FoodieCrush
Я основал FoodieCrush в 2011 году с намерением создать онлайн-журнал, в котором будут представлены самые инновационные блоггеры о еде в Интернете, их рецепты и фотографии.Я хотел потратить годы на создание журналов для других и сделать что-то свое, чтобы продемонстрировать таланты многих кулинарных блоггеров, которые простым щелчком мыши вдохновляют домашних поваров на каждом уровне создавать что-то чудесное на кухне.
Но потом я обнаружил, что не могу просто рассказать о рецептах кулинарных блоггеров, как в своем первом посте. Пришлось создавать свои рецепты. Пришлось делать собственные фотографии. Я должен был стать ОДНИМ ИЗ НИХ!
А. Так. Я сделал.
Я работал в журнале, оформляя дневную работу, пока вел блог до утра.Затем, в 2013 году, я ушел из корпоративной жизни, чтобы стать самим создателем контента на полную ставку, и я не оглядывался назад. Если вам интересно, куда делся журнал? Журнал FoodieCrush был в перерыве, в то время как я посвящаю больше времени развитию сообщества здесь. Потому что я люблю вас, ребята!
20 фактов обо мне, которых вы могли не знать
1. Я уроженец Юты, вырос в горах на заднем дворе, но всегда мечтал жить на пляже.
2. Вот почему мы с мужем переехали в Венецию, Калифорния, на 13 лет.Я создавал и оформлял журналы о естественном здоровье, бодибилдинге, бойцах ММА, и, как каждый, находясь в Голливуде, о знаменитостях. Это было похоже на постоянный отпуск. Потом я забеременела (сюрприз!) И родила ребенка. Итак, мы вернулись в Юту к нашим семьям, которых мы так любим. И я не мог бы быть счастливее, вернувшись домой из отпуска.
3. Прозвище нашей дочери — Smudge. Я начал называть ее так, когда она была в утробе матери, потому что она была всего лишь маленьким пятном любви.И теперь, когда ей почти 6 футов, она — самое большое пятно нашей любви и все, что у нас есть.
4. Мой муж — мое секретное оружие на кухне.
5. Я ищу и изучаю продуктовые магазины, как другие люди посещают художественные музеи или изысканные бутики.
6. Хотел бы я быть замечательным пекарем. Я стараюсь и пытаюсь, и однажды я буду. Мои любимые сладости — немецкий шоколадный торт, все такое и вот такое.
7. Мой последний день на земле будет включать в себя целый день на пляже с моим мужчиной, моим Али Смаджем и парой собак на буксире.Он также должен включать в себя холодильник, полный острых рулетов из тунца и пару бутылок пива, пока я играю в Smashball, когда солнце начинает садиться на мое постоянно улыбающееся лицо.
8. Я принимаю ванну каждую ночь. А мне его рисует муж. Я действительно избалован.
9. Я увлекаюсь списком дел и ежедневником / календарем, и когда я не мог найти ни одного, которое подходило бы мне, я создавал свой собственный.
10. Мой отец назвал меня в честь друга семьи, владевшего самым старым баром в Юте, где она танцевала на столах.Мой партийный дух начался прямо здесь, так что вы можете винить его.
11. Я называю это bā-zil, а не baaa-sil. Прости, Марта.
12. Я вела у студентов колледжа класс дизайна журналов в течение 4 лет. Примечание для всех учеников: вместо того, чтобы тупо смотреть на учителя, ПОДНИМИТЕ РУКУ И ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ. Я могу почти гарантировать вам на одну ступень выше, если вы это сделаете.
13. Я чихаю по трое.
14. Мы купили, разобрали, затем перестроили и отремонтировали 4 дома. Мы планировали, что этот будет последним, но у нас начинает чесаться.
15. Моим последним обедом на земле была паста с грибами и свежей, тающей моцареллой. * примечание для себя: сделайте это для блога.
16. Я люблю ручки. Двое моих нынешних фаворитов — это и этот.
17. Я буду готовить весь день, если ты будешь мыть посуду.
18. У меня на полу рядом с моей кроватью всегда есть не менее 14 поваренных книг и 37 журналов. Мой муж выражает свой молчаливый протест тем, что не пылесосит мою часть комнаты.
19. Я страстный защитник животных и помогал руководить группой спасения животных, живя в Лос-Анджелесе.
20. Моя мама — моя самая большая болельщица. И я люблю каждый ее помпон.
Хватит обо мне, расскажи о себе!
Пишите мне на [адрес электронной почты] в любое время, я буду рад получить известие от вас.
Не хотите пропустить запись в блоге? Подпишитесь на RSS-канал или зарегистрируйтесь здесь, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо в ваш почтовый ящик.
Следуйте за мной @foodiecrush в Instagram
Следуйте за мной @foodiecrush в Pinterest
Как FoodieCrush в Facebook
Следуйте за мной @foodiecrush в Twitter
Прочтите мои сообщения в своем любимом RSS-ридере, таком как Feedly или BlogLovin ‘
Получите ответы на Ваши острые вопросы на моей странице часто задаваемых вопросов
Узнайте, как мы можем работать вместе здесь
Салат Оливье — Рецепт русского салата
Салат Оливье, также известный как Русский салат, был изобретен Люсьеном Оливье для ресторана «Эрмитаж» в Москве. в 1860-е гг .; затем его адаптировал Иван Иванов, который позже продал рецепт для публикации.С годами он приобрел популярность не только в России, но и во всем Советском Союзе и Европе.
Елизавета Лохова
Салат Оливье — Русский салат
Автор: Елизавета Лохова
Тип рецепта: Гарнир
Кухня: Русская
3 золотых картофеля
3 золотых картофеля
3903 горошек замороженный
4 сваренных вкрутую яйца
6 небольших кошерных маринованных огурцов из укропа
Майонез с оливковым маслом 1 C
¾ Нарезанный кубиками копченый окорок (по желанию)
мелко нарезанный укроп для украшения
Первый шаг — приготовить ваш картофель и морковь.Я использовал пароварку, но вы всегда можете пойти традиционным путем и сварить их. В любом случае очистите морковь, но не картофель. Если вы готовите на пару (или кладете в микроволновую печь, чтобы ускорить процесс), не забудьте наколоть картофель вилкой. Я не уверен, что они действительно взорвутся в пароварке, но, учитывая, что вы хотите получить аккуратно нарезанные кубиками картофеля, лучше перестраховаться, чем сожалеть. И я упоминал, что колоть картошку вилкой творит чудеса для снятия стресса?
Готовьте картофель на пару в течение 30 минут для начала, а затем добавьте очищенную морковь.Продолжайте готовить еще 10-15 минут, или пока картофель и морковь не станут твердыми, но нежными при протыкании.
Тем временем приготовьте замороженный горошек в соответствии с инструкциями на упаковке. Я использую тот, который можно запарить в упаковке в микроволновке. Когда они будут готовы, отложите их, чтобы они остыли.
Примечание: есть традиционалисты, которые будут утверждать, что в этом салате не годится ничего, кроме консервированного горошка, но я бы хотел не согласиться. Блеклый, тусклый цвет и вкус консервированного горошка просто не могут сравниться со свежим или замороженным паровым горошком.
Когда картофель и морковь готовы, дайте им остыть до такой степени, чтобы вы могли легко с ними справиться.
Картофель очистить. Пальцами или тыльной стороной ножа осторожно соскребите с картофеля тонкий слой кожуры. Нарежьте их кубиками размером ½ дюйма и положите в миску среднего размера.
Затем нарежьте морковь кубиками. Я слышал, что говорят, что о советских домохозяйках можно судить о ее навыках ведения домашнего хозяйства по тому, насколько тонко она нарезает кубиками овощи для своих супов и салатов.Однако я не буду вас осуждать. На самом деле, если вы нарежете картофель и морковь немного крупнее, я бы, вероятно, даже поблагодарил вас. Я люблю мясные салаты.
Бросьте морковь и чашку вареного гороха в миску с картофелем.
Очистите сваренные вкрутую яйца и нарежьте кубиками. Опять же, я знаю, что некоторые любят салаты из мелко нарезанных ингредиентов, но я не люблю. Так что нарежьте их, как хотите.
Соленые огурцы нарезать мелко. Я использовал небольшие огурцы с укропом, поэтому мне нужно было использовать шесть штук.Если у вас есть соленые огурцы большего размера, попробуйте использовать три и посмотрите, достаточно ли этого для вас.
Добавьте ветчину, если используете, и аккуратно все перемешайте перед добавлением майонеза.
Для начала добавьте одну чашку майонеза и добавьте еще, если считаете, что салат требует большего связывания.
Накройте салат крышкой и охладите не менее одного часа или на ночь, чтобы ароматы слились воедино.

Курник с говядиной и картошкой: Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке.

Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке.

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники.

Ингредиенты которые нам потребуются:

Для теста нам нужно

1 стакан молока
2 яйца
соль 1 ч. ложку
дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр
3 ст. ложки сахара
сливочное масло 80 гр
растительное масло 1 ст. ложка
мука 500-600 гр.

Для начинки нам будет нужно:

свиное мясо 200 гр
сырой картофель 2 шт
лук репчатый 2 шт
соль по вкусу
перец по вкусу

Содержание страницы

Как приготовить мини-курники

Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40.

Как приготовить тесто для курника

Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности.

Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте.

Готовим мясную начинку для курника

Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности.

За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепляем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники.

Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С.

Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 дня

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 236Регистрация: 01-09-2016
Курник с мясом и картошкой
Папа попросил меня приготовить курник — пирог с мясом и картошкой, который они ели всей семьей в его далеком детстве в Оренбуржье. Изначально курник действительно готовился из курицы, более того, во многих областях нашей страны курица в тесте запекалась целиком. Но, как рассказывает папа, чтобы накормить всю семью (а семьи тогда были большими, пятеро детей было нормой), куриц не хватит. Поэтому, начинку для курников стали делатдь из разных видов мяса и картошки.
Главная фишка этого блюда — много сока в начинке. Готовый курник клали в середину стола, срезали верхушку и ложкой выкладывали начинку на тарелку, а верхушку ели вприкуску. Самое вкусное — нижний слой, пропитанный соком, оставляли напоследок.
Я делала курник в двух вариантах — круглый, как пирог, с небольшим количеством сока. И квадратный, как раз традиционный для Урала.
Да, и бездрожжевое сдобное тесто в этом рецепте очень удачное.
Для теста нам нужно:
500 мл. кефира
250 г. маргарина
960 г. муки (6 стаканов, может понадобится больше)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2/3 ч.л. соды
Для начинки:
700 г. мяса (филе курицы, а лучше 1/2 филе курицы или индейки и 1/2 свинины)
3-4 шт. средних картофелин
1 большая луковица
Соль, перец
1 яйцо для смазки
Что делаем:
Готовим тесто: выливаем кефир в широкую миску, добавляем соду (гасить ее уксусом не надо, кефир погасит). Растапливаем маргарин, добавляем к кефиру. Просеиваем сверху муку, добавляем соль, сахар. Замешиваем тесто, если нужно, добавляем еще муки. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Кладем тесто в целофан и оставляем «дозреть» примерно полчаса.
Готовим начинку: рубим мясо на набольшие кусочки (размером примерно 1 см.), солим, обильно перчим, лучше свежемолотым перцем. Нарезаем картофель на такие же кусочки, солим, перчим.
Нарезаем лук.
В широкой сковороде разогреваем растительно масло, обжариваем лук пару минут, добавляем мясо, обжариваем еще минуты три. Затем закладываем картофель и готовим до полуготовности (примерно 10 минут).
Тесто делим на две части в следующей пропорции: 3/4и 1/4. Небольшой кусочек оставляем для украшения, если хотите.
Тонко раскатываем большую часть теста по форме так, чтобы тесто выступало за границы формы. Выкладываем начинку.
Раскатываем меньшую часть теста, накрываем начинку, защипляем края по типу пельменей. В центре будущего пирога делаем дырочку, через которую будем вливать воду. Можно украсить поверхность пирога, я не мастак, поэтому просто скатала жгутики и сделала колесо.
Яйцо взалтываем до однородности и кисточкой смазываем поверхность пирога.
В дырочку посередине пирога вливаем 3-4 л. горячей воды. Псли хотите традиционную сочную начинку, то кипяток будем доливать в процессе приготовления. В итоге получится 7-8 ложек.
Выпкаем пирог при 200 градусах 40-45 минут. Кушать лучше горячим, но холодным он тоже прекрасен.
Вот примерно так кушали курник в папином детстве:
Приятного!
Курник с говядиной | STENA.ee
Кто-то называет его «Татарский пирог» или «Татарский беляш». Сами татары называют его «Зур белиш» (большой пирог). Ну а кто-то называет его просто Курник. Многие полагают, что если Курник, то значит обязательно нужна курица. Нет, вы не правы. Название не происходит от слова курица.
Существует несколько версий происхождения этого названия. По одной версии, этот пирог назывался КуреннИк, потому что был куренным пирогом, то есть едой, вокруг которой собирался курень- отряд казаков, зачастую семейный.
По другой версии, он так назывался, потому что во время выпечки в него добавлялся бульон, и от этого из дырочки в пироге курился пар.
Ну, как бы там ни было, этот пирог частый гость на столах в уральских деревнях и в городских квартирах.
Спорить о названии можно долго, но, как мне кажется, лучше заняться приготовлением.
Итак…
Нам нужна мука. Муку мы просеиваем.
Для приготовления теста берём варенец и маргарин.
Варенца примерно 300-350 мл. В нём растворяем неполную чайную ложку соли и примерно 1/4 чайной ложки соды.
Половину пачки маргарина натираем на тёрке.
Слышим тоненькое и жалобное мяу..
Ну как ей отказать… Наливаем в блюдечко варенца, мы же не изверги какие. Мы свою скотину любим.
Замешиваем тесто, по густоте чуть мягче чем на пельмени и убираем в пакет чтоб не сохло. Сами тем временем, займёмся начинкой.
Для начинки берём конечно же мясо.
У нас говядина.
Режем на небольшие кусочки.
Лук режем некрупными кубиками.
Картошку тоже, крупными кусками резать не стоит.
Приправы. Зиру и кориандр растолочь, прованских трав щепотку. По желанию можно добавить перец. Черный/душистый/смесь перцев…. Короче, на ваш вкус.
Короче, солим, перчим, добавляем приправы и перемешиваем.
Убираем начинку в сторону и ещё раз тщательно месим тесто.
После того как замесили, делим его на две части.
Тот кусок теста что побольше, тот у нас пойдёт на дно и на стенки пирога.
Раскатываем. Как я уже говорил, вот такой скалкой, у которой края тоньше чем середина, гораздо удобнее катать большие лепёшки, чем обычной скалкой.
Для формы я использую толстую и высокую алюминиевую сковороду.
Обмазываю дно и стенки сковороды подсолнечным маслом и аккуратно укладываю в неё лепёшку.
Выкладываем нашу начинку и обрезаем края лепёшки.
Достаём тот, маленький кусок теста, добавляем к нему эти обрезки, месим, раскатываем.
Примерно вот так должно получиться.
Слепить края двух лепёшек не трудно.
Слепляем края, обмазываем верх нашего курника яичным желтком.
Не забываем проковырять отверстие.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим наш курник.
В приготовлении курника есть один трудный и тяжелый момент.
Примерно через 30-40 минут, по квартире распространяется такой запах, что куда бы ты не ушел, тебя всё-равно найдут и поинтересуются.
— Ну что там, не готово еще? Ну откуда ты знаешь, давай хоть посмотрим!!!
Даже кошка, и та, смотрит на тебя осуждающе и всем своим видом старается показать что у неё сейчас голодный обморок случится.
Посмотрите в её глаза, сколько в них грусти и печали.
Примерно через час курник должен прогреться, начинка должна дать сок, и этот сок должен закипеть.
Вытаскиваем курник и при помощи воронки доливаем вовнутрь горячего бульона.
Если бульона нет, то куда деваться, доливаем кипяток и отправляем снова в духовку.
Бульон будет кипеть внутри курника, сверху запекаясь, а внутри томясь. Тесто становится своеобразной кастрюлей, именно поэтому, тесто не должно быть слишком тонким. Оно должно удерживать внутри весь бульон внутри.
Ровно через два часа, когда все находящиеся в квартире уже готовы убить повара и достать курник из духовки самостоятельно, вытаскиваем его из духовки.
Фото, к сожалению, не передаёт ту самую струйку пара выходящую из отверстия и не может передать тех запахов, которыми наполнена кухня.
Берём в руки нож и открываем наш курник.
Ну а дальше.. Ложкой зачерпываем содержимое пирога, и подставляем под ложку свой кусок крышки пирога, чтобы не расплескать капли на стол, осторожно дуем на обжигающий ароматный бульон, на рассыпчатую вкуснейшую картошку, на нежное мясо и пробуем.
Нет, что вы мне не говорите, это стоит попробовать. Я вам точно говорю.

Источник
Альтернатива на видео:
Рекомендуется к просмотру:
Рецепт курника с говядиной и картошкой
Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей,картофелем и т. д.
Чаще всего значение слова КУРНИК — пирог с курятиной (первичное значение) — связывают с существительным КУРИЦА, которое происходит от слова куръ (петух).
Но есть и другие мнения: курник — пирог из ржаной муки с начинкой из варёной картошки или моркови, испечённый в русской печи «под дымок» — т.е. когда она ещё топится, курится. Отсюда и название пирога курник.
Рецептов курника много, но мы редко готовим с курицей. Вот такой пирог мы только что приготовили. Я сделал несколько фото, в процессе приготовления.
Пошаговые рецепты курника с мясом и картошкой
Курник из песочного теста с картофелем и мясом свинины
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 4 ст.
Масло сливочное — 200 гр.
Кефир — 1 ст.
Яйцо — 1
Сода — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
Мясо свинина(вырезка или шейка), телятина или говядина (вырезка). — 350-400 гр.
Картофель среднего размера — 10-12 шт.
Лук репчатый — 3 головки
Сливочное масло 50 гр.
Соль, перец
Приготовление:
Готовим тесто:
Масло распустить на сковороде, на тёплой конфорке
Муку просеять, высыпать в ёмкость, добавить растопленное масло, перемешать тупым, столовым ножом, затем руками перетереть в масляную, мучную крошку.
Соединить — кефир, яйцо, соль, сахар, соду, всё перемешать и вылить в мучную крошку.
Тщательно перемешать смесь ножом и вымесить тесто руками.
Тесто не должно быть очень тугим.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и отложить на время
Готовим начинку:
Мясо нарезать тонкими пластинками (будет легче, если оно будет подморожено.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
Картофель почистить, нарезать тонкими кружками, залить на время водой, чтобы не почернел
Делаем пирог:
Подготовить ёмкость с высокими бортиками для выпечки пирога
Смазать дно и бока ёмкости растительным маслом с помощью кисточки, обсыпать намазанную поверхность панировочными сухарями
Отделяем 2/3 теста и раскатываем тонкий пласт, по форме и размеру ёмкости для выпечки
Укладываем пласт в форму, закрывая дно и бока
Слоями укладываем начинку, их должно быть несколько.
Первый слой картошка, сверху лук, третий слой мясо.
Слои слегка солим и перчим (не перестарайтесь!), на мясо выкладываем несколько кусочков, по 5-7 гр. сливочного масла.
Четвёртый, пятый, шестой слои делаем также, как 1,2,3 и сверху укладываем слой картошки и оставшееся сливочное масло.
Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт по размеру верхней части ёмкости.
Ингредиенты
Тесто для курника — 600 г
Картофель — 2-3 клубня
Лук зеленый — 1 пучок
Масло (для смазывания формы)
Желток (для смазывания пирога)
Мука (для подпыла)
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Питательный пирог курник с мясом и картошкой особого представления не требует. Русскую праздничную выпечку с легкостью узнают не только знатоки пекарского дела, но и все те, кому нравятся мясные пироги в принципе.
В классическом варианте готовят курник с курицей – от того и название такое интересное. Наш пирог — с начинкой из отборной свинины и картошки, что не менее вкусно и питательно.
Тесто для куриника мы приготовили заранее. Его рецепт, как и многие другие рецепты домашнего теста для пирогов, «живет» в копилке нашего сайта.
Помимо свинины и картофеля, начинка включает в себя зеленый лук, морковь, соль и различные специи (по желанию). В нашем случае подойдет смесь перцев — мельница.
Начинка готовится непосредственно перед формированием пирога. Свинина перекручивается на мясорубке или нарезается очень мелко. Туда же сразу пропускаем очищенную морковь.
Картошку нужно вымыть, очистить о кожуры, нашинковать кубиками и присоединить к перекрученному мясу.
Зеленый лук измельчить и добавить в фарш.
Приправляем начинку смесью перцев и солим по вкусу. Фарш, конечно, можно на язык не пробовать.
Преобразуем в однородный фарш путем перемешивания руками. В процессе добавляем в свиной фарш полстакана теплой кипяченой воды — для сочности.
Так, а теперь переходим к раскатке теста. Делим кусок на две части.
Каждую часть теста раскатываем в пласт круглой формы, используя небольшое количество муки. Пласт-основа должен получиться чуть толще в ширину и больше в диаметре. Кусочек теста от малого пласта оставляем на орнамент.
Готовят курник в духовке на противне, в сковороде или в форме. Предпочтительнее на противне, как у нас. Застилаем его пергаментом, смазанным растительным маслом. Осторожно переносим лепешку теста на бумагу, а поверх выкладываем начинку, оставляя небольшой отступ от края. Фарш можно немного примять рукой.
Малым пластом укрываем центральную часть будущего курника.
«Припудренными» мукой руками соединяем края лепешек фигурной косичкой. Косичка плетется путем поочередного защипывания с каждой стороны до тех пор, пока пирог полностью не закроется.
Из остатков колобка на поверхности курника формируем любой по своему желанию орнамент. Можно сделать на подобии нашего рисунка — заплести широкую косу из ленточек теста и украсить пирог.
С помощью вилки протыкаем малый пласт — это нужно не только для декора. Во время приготовления внутри закрытого пирога образуется много воздуха, и шляпка поднимается. Для этого делают круглое отверстие или протыкают поверхность ножом или вилкой, как в нашем случае.
Смазываем курник с мясом желтком.
Отправляем в жаркий духовой шкаф на 40 минут. Температура выпечки курника не должна превышать 230 градусов, но и устанавливать нагрев менее 190 градусов тоже не рекомендуем. Готовое изделие необходимо слегка остудить прямо на пергаменте, а затем подать к столу, пока горячее.
Курник с мясом и картошкой преподносится к столу на большом сервировочном блюде в качестве ритуальной выпечки либо предварительно формируется ножом на порционные треугольники и подается в качестве закусочного пирога.
Сочная и питательная мясная начинка в нежной оболочке домашнего полуслоеного теста — это бесподобно. Попробуйте обязательно — не пожалеете потраченного времени на готовку. Приятного аппетита!
Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники.
Ингредиенты которые нам потребуются:
Для теста нам нужно
1 стакан молока
2 яйца
соль 1 ч. ложку
дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр
3 ст. ложки сахара
сливочное масло 80 гр
растительное масло 1 ст. ложка
мука 500-600 гр.
Для начинки нам будет нужно:
свиное мясо 200 гр
сырой картофель 2 шт
лук репчатый 2 шт
соль по вкусу
перец по вкусу
Как приготовить мини-курники
Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40.
Как приготовить тесто для курника
Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности.
Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте.
Готовим мясную начинку для курника
Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности.
За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепляем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники.
Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С.
Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита!
Рецепт курник с мясом и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«курник с мясом и картошкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.4 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 639 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 3.6% 1056 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.5% 303 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 2.9% 1304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5143 г
Зола 0.624 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 7.2% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 1.6% 2368 г
Витамин В4, холин 26.47 мг 500 мг 5.3% 2% 1889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 3.6% 1053 г
Витамин В9, фолаты 4.035 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9913 г
Витамин C, аскорбиновая 5.74 мг 90 мг 6.4% 2.4% 1568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.1% 39474 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин РР, НЭ 1.9071 мг 20 мг 9.5% 3.6% 1049 г
Ниацин 0.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.53 мг 2500 мг 8.9% 3.4% 1118 г
Кальций, Ca 6.87 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14556 г
Магний, Mg 13.1 мг 400 мг 3.3% 1.3% 3053 г
Натрий, Na 15.99 мг 1300 мг 1.2% 0.5% 8130 г
Сера, S 89.71 мг 1000 мг 9% 3.4% 1115 г
Фосфор, P 69.2 мг 800 мг 8.7% 3.3% 1156 г
Хлор, Cl 33.55 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.9 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 38.35 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 1.6% 2442 г
Йод, I 3.79 мкг 150 мкг 2.5% 0.9% 3958 г
Кобальт, Co 4.404 мкг 10 мкг 44% 16.7% 227 г
Литий, Li 19.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.0673 мг 2 мг 3.4% 1.3% 2972 г
Медь, Cu 75.21 мкг 1000 мкг 7.5% 2.8% 1330 г
Молибден, Mo 6.647 мкг 70 мкг 9.5% 3.6% 1053 г
Никель, Ni 5.804 мкг ~
Олово, Sn 10.59 мкг ~
Рубидий, Rb 156.7 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 71429 г
Фтор, F 34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11765 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 5.7% 670 г
Цинк, Zn 0.8732 мг 12 мг 7.3% 2.8% 1374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.231 г ~
Сахароза 0.537 г ~
Фруктоза 0.096 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
Энергетическая ценность курник с мясом и картошкой составляет 263,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Курник с говядиной | FOTOCOOKERY.ru
Забыли уже про такое вкусное и сытное блюдо как курник с говядиной? Если забыли, то очень даже зря! Сочная запеченная корочка и нежный, распаренный картофель с мясом внутри – как это можно вообще забыть 🙂 Скорее готовим!
Время приготовления: 2 ч.
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 5
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
Начинка
Лавровый лист
Перец черный молотый
Для приготовления курника с говядиной нам потребуется свежее и молодое филе говядины, без костей. Особенно я люблю использовать телятину – она нежная и быстро готовится. Также понадобится несколько картофелин, количество, возможно, придется, подрегулировать исходя из размеров Вашей формы для запекания. Также возьмем 1-2 головки репчатого лука – это дело здесь не лишнее. И пару тройку листов лавра для аромата. Первым делом подготовим тесто. Для этого растопите маргарин в микроволновке либо на паровой бане.
Далее берем чашку, смешиваем в ней растопленный маргарин, сметану, вбить туда же куриное яйцо и добавить по одной чайной ложке соды и соли. После чего начинаем аккуратно подсыпать муку, доводя будущее тесто для курника с говядиной до густого состояния. Таким образом вымесить тщательно тесто руками, убрать в пакет, дав отдохнуть.
Тем временем подготовьте говядину, порезав ее небольшими кубиками или полосками размером не более 2 сантиметров. Крупные куски мяса будут дольше готовится и есть вероятность получить жесткое мясо в готовом блюде.
Лук порезать произвольно, можно тонкими полукольцами, можно крупными кубиками.
Отправить обжариваться говядину в сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Как только мясо “схватится”, добавьте лук и продолжайте обжаривать все вместе на слабом или среднем огне. Помешивайте, чтобы не подгорело. Готовьте таким образом 10-15 минут.
Тем временем, нарезать картофель средними кубиками, размером также до 2 сантиметров.
И перемешать с мясом и луком, посолив и поперчив. Туда же добавить лавровые листья.
Готовое тесто разделить на две части разных размеров. Одну часть – та, что побольше – раскатать для “низа”, одну – для “верха” курника. Я делаю толщину около 1 см, не больше. Застелить нижнюю часть в форму для запекания или сковороду, не забыв про бортики. По необходимости можно смазать форму маслом, но в составе теста есть маргарин, у меня тесто не прилипало никогда.
Выложить начинку в форму, разровнять.
Вторую часть теста тоже раскатать, но уже тоньше. И накрыть ею курник с говядиной, тщательно защипав края. Отправляем в горячую духовку при температуре 180 градусов на 35-40 минут. Далее что делаю я – достаю курник, вырезаю маленькую дырочку в середине (диаметров около 2 см.) и вливаю примерно полстакана воды (может 1/3 даже) и возвращаю в духовку еще на 20 минут. И убавляю температуру до 160-170. Если курник “бледноват”, то не убавляйте. Если же, наоборот, приобрел нужный золотистый цвет, то включите нижний нагрев. Готовность проверяем по мясу и картошку, они должны быть очень мягкими.
Достаем курник с говядиной. Далее вот такой момент. Если Вы хотите хрустящую корочку сверху, то на этом этапе процесс готовки для Вас завершен, можно просто его остудить и подавать. Если же нужна мягкая и сочная верхняя корочка, то мокрыми руками “пройдитесь” по поверхности курника, чтобы увлажить тесто, и накройте его кухонным полотенцем, дайте постоять отдохнуть минут 10.
Курник с говядиной готов! Хорош как в горячем, так и в холодном виде!
Курник с картошкой | Рецепты Приготовления.рф
Быстрее всего готовить курник из заранее приготовленного теста. Традиционно он готовится с курицей и картошкой или кашей. В нашей семье курник готовился из свинины, картофеля и лука, причем это было еще в 80-х годах. Так что я тоже приготовлю пирог курник с картошкой и свининой по нашему домашнему, простому рецепту.
Для приготовления курника с картошкой понадобится:
Готовое тесто для курника 600г, свинина 450г, картошка 500г, лук 250г, одна столовая ложка растительного масла, соль и перец по вкусу.
Курник с картошкой и свининой, рецепт
Начинка для курника готовится следующим образом. Картофель надо нарезать крупными кубиками примерно по одному сантиметру на сторону. Репчатый лук крупно нашинковать.
Свиное мясо выбрать с прослойками сала, что в дальнейшем придаст пирогу курнику мягкость и сочность. Свинину нарезать также как и картофель на сантиметровые кубики. Соединить компоненты начинка для курника вместе в одном тазу.
Далее лук, свиное мясо, картофель, посолить, поперчить, добавить одну столовую ложку растительного масла, перемешать и дать настоятся минут 30.
Тесто разделить на две части, раскатать один блин и выложить его в форму или сковороду, предварительно смазанную маргарином и обсыпанную манной крупой. Если форма с антипригарным покрытием, то этого можно не делать.
Выложить начинку для курника поверх теста и разровнять ровным слоем. Из второй части теста раскатать блин, накрыть курник и защипнуть края пирога.
Выступающее за края сковороды тесто обрезать ножом, раскатать в колбаски и украсить ими курник.
В середине пирога сделать отверстие пальцем, вставить в него воронку и влить 50-100 мл воды, которой предварительно ополоснуть таз от начинки. Поместить курник в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности 45-50 минут.
Пирог курник с мясом и картошкой, приготовленный по фото рецепту готов. Если вам больше нравится сладкая выпечка, тогда посмотрите, как я готовлю сладкие пироги и пироги на скорую руку. Параллельно приготовлению курника с картошкой я еще готовлю мясо по-французски, промазанное майонезом и посыпанное тертым сыром, на фото слева как раз видно поддон готовый к отправке в горячую духовку. Но про этот рецепт я расскажу в следующий раз. Приятного всем аппетита и до скорых встреч.
На десерт посмотрите видео рецепт приготовления пирогов из дрожжевого теста.
Пирог «Курник» с курицей, картофелем и луком
Пирог «Курник» с курицей
Сытный, пушистый и вкусный пирог-курник. Пирог заправляется куриным филе, картофелем и луком и запекается в духовке до готовности. Это делает курник очень сочным и невероятно вкусным.
Оцените рецепт
Время приготовления 40 минут
Время приготовления 45 минут
ВРЕМЯ ОТДЫХА 1 час
Общее время 2 часа 25 минут
Курс Сытная выпечка
Кухня Русские рецепты
Порции
Калорийность 9000 830 ккал
Чаша
Кухонный комбайн
Нож
разделочная доска
Кухонная щетка
валик для теста
Тесто
ine 250 г теста
250 мл кефира
1 щепотка соли
1 чайная ложка пищевой соды
600-650 г муки
Начинка
300 г куриного филе
300-400 г картофеля
2-3 луковицы
1 столовая ложка масло
соль по вкусу
перец по вкусу
40-50 мл воды для начинки
1 яйцо для коати ng
Приготовьте тесто
Растопите масло и дайте ему немного остыть.
Смешайте кефир с пищевой содой.
Просейте муку в миску.
Добавьте щепотку соли, кефира и топленого масла.
Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
Приготовить начинку и пирог
Нарезать курицу и картофель небольшими кусочками.
Лук нарезать мелкими кусочками.
Разделите тесто пополам, чтобы одна была немного больше другой.
Раскатайте большую часть теста в тонкий пласт и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
Поднимите бортик с теста.
Выложите ровными слоями картофель, лук и куриное филе на тесто.
Добавьте немного соли и перца в каждый слой.
Покройте начинку вторым раскатанным слоем теста.
Осторожно сожмите края по всей длине пирога.
Торт можно украсить фигурками из теста.
Сделайте небольшое отверстие в верхней части теста и налейте в него немного воды.
Смажьте тесто взбитым яйцом.
Выпекайте пирог Курник примерно 45-50 минут при 200 ° C.
Выньте готовый пирог из духовки и смажьте его водой с помощью кухонной щетки.
Накройте торт полотенцем и дайте ему постоять примерно 20-25 минут.
Затем подавайте нарезанные кусочками.
калорий: 830 ккалУглеводы: 91 г Белки: 25 г Жиры: 41 г Насыщенные жиры: 23 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 154 мг Натрий: 583 мг Калий: 576 мг Волоконно: 4 г Сахар: 4 г Витамин А * Ценность витамина C: 9000 Рецепт углеводов: 9000 витамин А и может незначительно отличаться от фактического значения.
Курник с фаршем и картофелем — пошаговый рецепт с фото
Описание приготовления:
Рецепт курника с фаршем и картошкой, я бы сказал, не такой уж и сложный. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит! Курник с фаршем и картошкой получается настолько ароматным и вкусным, что когда достаем его из духовки, течет слюна. Пирог очень красив на вид. Курник с фаршем и картошкой не грех подать к праздничному столу.Однако раньше это было именно праздничное блюдо. Отличная закуска с рюмкой водки! Угощайтесь и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На банкетный стол / Праздничный ужин
Основной ингредиент: мясо / мясной фарш
Блюдо: Выпечка / Курник
Состав:
Фарш — 300-400 грамм (я делала фарш из баранины)
Курдючный жир — 50 грамм
Лук — 2 штуки (средний)
Картофель — 3-4 штуки
Мука — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Порций: 4-5
Как приготовить «Курник с фаршем и картофелем»
Для начала замесите тесто так, чтобы оно оставалось на 40 минут.Постепенно добавить в просеянную муку молоко, щепотку соли и замесить довольно крутое тесто. Скатываем его в шар и даем постоять.
Теперь делаем фарш. Для этой куриной вырезки я взяла мякоть ягненка и мелко нарезала ее до состояния фарша вместе с курдюком.
Теперь промываем, очищаем лук и так же мелко его нарезаем. Добавьте к фаршу.
Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Добавить в фарш картофель, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Наше тесто подошло. надо еще раз замесить. Отщипните небольшой кусок, а остальной скатайте до довольно большого диаметра.
Раскатанные соки выложить на смазанный маслом противень и выложить туда начинку. Так же раскатываем левый небольшой кусочек и кладем сверху. Как это.
Теперь края большого сока защипываем маленьким.
В «крышке» курятника можно сделать небольшое отверстие, чтобы потом можно было добавлять внутрь жидкость (воду, бульон, молоко) по мере необходимости.Закройте отверстие шариком из теста.
Ставим курицу в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут. Сделанный!
14 традиционных русских гарниров
Эти вкусные русские гарниры сделают ваши блюда неповторимыми и интересными!
Если вы предполагаете, что российские стороны должны быть тяжелыми и теплыми, вы не одиноки.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Учитывая климат в России, многие традиционные сытные блюда идеально подходят для того, чтобы сохранить уют в течение долгих долгих зим.
Но я был так приятно удивлен, увидев столько свежих, оригинальных и ярких гарниров при изучении этого списка!
От традиционного салата из свеклы до удивительно уникальных гречневых блинов — в этом списке из 14 русских гарниров есть несколько блюд, которые быстро станут вашими новыми фаворитами.
Если вы никогда раньше не ели русский салат, он вам понравится.
Как бы я ни обожал традиционный картофельный салат, у этого блюда так много вкусных дополнений.
Включает морковь, горох, соленые огурцы, яйца вкрутую и копченую ветчину.
Хотя некоторые картофельные салаты могут показаться мягкими, они полны вкуса.
Настоящий русский пирог можно увидеть на столе во время праздников и на свадьбах.
Для получения классического куполообразного вида работайте снизу вверх, укладывая начинки в нужную форму, прежде чем накрыть вторую половину теста сверху.
Идеальный способ держать слой отдельно — добавлять креп между каждым новым слоем.
Украсьте снаружи вырезами из теста или используйте форму для пирога для более простого подхода.
Если вы похожи на меня, вы часто обнаруживаете, что обращаетесь к верной картошке в качестве быстрого и легкого дополнения к ужину в будние дни.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Но мне нравится время от времени искать что-нибудь другое.
На первый взгляд, это блюдо выглядит как кусок ванильного торта с яблочной начинкой и простой ванильной глазурью.
Внешность обманчива!
Это на самом деле чудесное картофельное пюре с карамелизированным луком.
Сочетание сметаны и укропа с картофельным пюре уже довольно необычно, но слой карамелизованного лука посередине необычный.
Возможно, вы видели рецепты ржаного хлеба до того, как закваски, сиропы и длительное брожение.
Какими бы вкусными они ни были, у вас не всегда есть время или ресурсы.
Этот рецепт может и не дать вам кислых ноток другого ржаного хлеба, но в итоге он будет влажным и нежным.
Не стесняйтесь добавить некоторые из ваших любимых семян, а если вам нравятся более легкие, попробуйте заменить немного ржаной муки на универсальную.
Вы найдете это блюдо на большинстве столов в Восточной Европе.
Сладкий и соленый хруст измельченной капусты с квашеной капустой очень освежает в сочетании с правильным видом мяса.
И вы знаете, я люблю ярлыки!
В этом чудо-горшочке для ускорения процесса используется готовая квашеная капуста.
Вы, наверное, ели это блюдо, только с одним отличием: оно было полно картофеля.
Деликатный сливочный соус со всем этим плавленым сыром … У меня текут слюни при одной мысли!
Но должен сказать, я никогда не думал делать это на основе грибов.
И это работает!
Грибы добавляют землистый вкус всему этому молочному совершенству, а текстура потрясающая.
Что лучше партии свежих булочек?
Партия свежих булочек, начиненных нежной говядиной и ароматной капустой!
Это простое тесто можно приготовить в хлебопечке или миксере.
После того, как он станет гладким, его необходимо увеличить вдвое, на это уйдет около часа.
Пока тесто работает, вы можете приготовить начинку, чтобы все было готово одновременно.
Начинки в сочетании очень похожи на начинку для пельменей или яичных рулетов.
Когда вы наполняете рулеты, обязательно защипывайте края, чтобы начинка оставалась внутри.
Полагаю, в большинстве стран есть свои версии жареной картошки.
И правда в том, что все они очень похожи.
Это русское блюдо представляет собой простое сочетание тонко нарезанного картофеля и лука, обжаренных до хрустящей корочки, а затем приправленных солью, перцем и зеленым луком.
Это действительно так просто, как кажется, и я не знаю никого, кому не понравится большая порция жареного картофеля!
Олади — это маленькие толстые оладьи, которые обычно подают в качестве пикантной составляющей к различным блюдам.
Это простые, недорогие и вкусные закуски, которые можно подавать к свинине или говядине.
Тем не менее, нередко можно увидеть, как измельченные овощи попадают в смесь.
А еще я люблю оладьи из кабачков!
Они не только красиво окрашены, но и являются отличным способом придать здоровому блюду больше аромата.
Множество разных культур подают чай вместе с едой.
Чай — это не холодное пиво или газировка, а очищающее средство для теплого неба, которое можно пить между укусами.
Подается теплым. В этом напитке сочетаются мед, гвоздика и несколько знакомых специй — корица, имбирь и мускатный орех.
Но что интересно, так это включение варенья.
В этом рецепте используется варенье из ежевики, которое, как мне кажется, дает смелый вкус на фоне меда и специй.
Но я думаю, что поэкспериментирую и с другими вкусами. Может мармелад?
Я не думаю, что когда-либо пробовал блины с гречкой, что прискорбно, потому что она придает смеси фантастический ореховый вкус!
Блины подаются с копченым лососем и сливочным сыром с лимоном и укропом или с большой порцией икры, они достаточно легкие и мягкие, чтобы не пересилить начинку.
Если вы никогда раньше не готовили блины, вы можете быть удивлены, увидев дрожжи в списке ингредиентов.
Блини, по сути, маленькие блины, это правда. Но они основаны на дрожжах, и после того, как вы смешали тесто, ему нужно время, чтобы отдохнуть и подняться.
Может быть, вы не можете найти его в магазинах, или, может быть, вы просто ищете что-нибудь интересное, чтобы попробовать.
В любом случае, этот рецепт расскажет, как приготовить лучшую квашеную капусту в домашних условиях.
Принесите это на следующее барбекю и посмотрите, как эти хот-доги слетят с гриля!
Нельзя избежать использования некоторых ингредиентов во многих из этих блюд.
Если вы не любитель вареных яиц, майонеза и укропа, некоторые из этих рецептов могут не для вас.
Но если вы все еще со мной, этот салат определенно стоит попробовать.
Хрустящий и острый вкус редиса идеально дополняет нежный огурец, и все это завершается великолепной заправкой из чеснока и укропа.
Свекла имеет такой отчетливый землистый вкус.
И они идеальный способ скрасить еду.
Я бы порекомендовал обжарить свеклу, чтобы улучшить ее вкус, но вы можете отварить ее, если хотите.
Мне нравится нарезать их относительно небольшими кубиками и добавить нарезанные орехи и семена, чтобы они немного хрустели.
Курник: Рецепт русского куриного пирога
Пищевая ценность (на порцию)
579 калорий
36 г жир
35 г Углеводы
28 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий 579
% Дневная стоимость *
36 г 47%
Насыщенные жиры 18 г 90%
246 мг 82%
674 мг 29%
35 г 13%
Пищевые волокна 2 г 8%
28 г
Кальций 127 мг 10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт русского куриного пирога или курник готовится из курицы, риса, яиц вкрутую, грибов и слоеного теста. Его часто подают по праздникам, особенно на Пасху. Курник меняется от семьи к семье. Его можно приготовить с двумя корочками или просто с корочкой; в некоторых рецептах используются блины, похожие на блины, чтобы разделить слои ингредиентов; по форме может быть круглой или прямоугольной; а что касается корочки, ну все идет.Его можно приготовить из теста для пирогов, несладкого или слоеного теста.
Мы выбрали тесто из сливочного сыра для кухонного комбайна из книги Норена Гиллетц «Новая Библия кухонного комбайна: 30-летие издания» (Whitecap Books, 2011), перепечатанной здесь с разрешения. Ее рецепт стал новым популярным тестом для колачков и hamantaschen , а тесто можно сделать сладким, добавив 2 столовые ложки сахарного песка.
Рецепт «Корник с картошкой и курицей»
Корник с картошкой и курицей — популярное праздничное и очень вкусное блюдо.Курник — это пирог с разными мясными начинками, но чаще с курицей. Куриное мясо диетическое, его можно есть детям и больным, оно имеет нежную структуру и очень быстро готовится.
Если мы используем свинину, то курник с мясом и картофелем готовится немного дольше, если с говядиной, то лучше перекрутить через мясорубку. Этот торт понравится даже детям, особенно если он красиво декорирован сверху лепестками и цветочками из теста. Когда они запекаются, получится очень красивый золотистый солнечный пирог с ароматом мяса и нежного картофеля.Кстати, вегетарианцы или люди, соблюдающие христианский пост, могут приготовить курик с картошкой без мяса.
Курник, блюдо русской кухни, наверное, в любом уголке России. А рецептов разных завитушек очень много, готовится он из разного теста — песочного, свежего, слоеного, дрожжевого и даже блинного, с разными начинками на любой вкус. Курники также бывают многослойными или так называемыми «скороспелыми», в один слой. Традиционный курик с картошкой и курицей хорош тем, что куриное мясо сочетается со многими приправами, и можно добавлять любые овощи на свой вкус, в любом случае внутри курик всегда очень нежный и ароматный.
Корник с картошкой и курицей
Нам понадобится:
кг куриной грудки или мяса с голени, ветчины;
лук репчатый — две большие головки;
картофель — четыре крупных клубня;
мука пшеничная — семьсот грамм;
яйца куриные — две штуки;
кефир — один стакан;
соль, немного сахара;
Масло сливочное или маргарин для выпечки — сто пятьдесят грамм.
Сначала готовим тесто.В глубокой посуде растопите масло или маргарин. Добавим в это блюдо два куриных яйца, масло и яйца возьмем вместе. Мы добавим туда щепотку сахара и щепотку соли. Все тщательно взбить миксером и постепенно всыпать 500 грамм муки. Тесто должно быть чуть мягче пельменей. Когда такая консистенция будет достигнута, нужно раскатать тесто в миску и обернуть пищевой пленкой, после чего поставить тесто в холодильник минимум на полчаса.
Готовая куриная грудка без кожи или без кожи Мясо из костей голени вымывают, сушат и нарезают небольшими кусочками, примерно от одного до одного сантиметра.Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать такими же кубиками, как и мясо. Лук чистим и мелко нарезаем. Смешать куриное мясо, лук и картофельные кубики, посолить, поперчить по вкусу.
После этого достаем тесто из холодильника и делим его примерно на три равные части, две из которых уйдут в основание нашего торта, а третья — в его верхнюю часть. Раскатайте кусок побольше толщиной примерно в полсантиметра. Берем форму для локона и устанавливаем так, чтобы края немного свисали с краев формочки, примерно на три-пять сантиметров.На тесто выложим начинку из картофеля, лука и курицы. Загнутые края теста опускаемся на начинку, раскатываем меньший кусок теста и покрываем весь пирог. Осторожно оторвите края теста.
Если оставить лишние кусочки теста, можно сделать веточки, колоски или цветочки. Верх пирога можно смазать взбитыми яичными белками, чтобы при запекании в духовке бургер приобрел красивый золотистый оттенок. В центре не забудьте проделать дырочку.Поставить в разогретую до двухсот градусов духовку вместе с локонами и оставить там на два часа. Когда готовится курик с картошкой и курицей, до него нужно дотянуться и обернуть его влажным полотенцем, чтобы корочка была мягкой и мягкой. Когда курник немного остынет, его нужно будет выложить на блюдо и быстро подать гостям, у которых уже есть слюна от непревзойденных ароматов, исходящих из вашей кухни. Приятного аппетита!
p>
Пирог для разборчивых рук
Часть еды тратится на молодых.Это то, что я думаю, когда вспоминаю, как при свечах застилали скатерти на обедах Бобби (так мы назвали мою бабушка ). Представление праздничных застолий в ее доме вызывает в воображении образы разноцветных стеклянных мисок с радужными кусочками свеклы и моркови, маринованной начинкой и тарелок, разложенных в виде желатиновой кучи. В то время я не предпочитал кислое и соленое, но помимо картофельного пюре и чизкейка, которые я неизбежно ел, были еще пирожки .Я этого никогда не забуду.
Русская еда простая, и это не так. Есть двойственность между декадентскими банкетами царского прошлого и скромными предложениями сурового климата в его крестьянской деревне. Общность на обеих таблицах — это пироги — пироги, — во всех формах. Пироги не следует путать с российскими пельменями (вареные пельмени с начинкой из мяса), аналогичными польскими варениками с картофельной начинкой, или украинскими варениками с мясной, сырной или овощной начинкой .Пирог — это запеченное тесто со сладкой или соленой начинкой, а его самые маленькие итерации — это пирожки размером с ладонь .
Пирожки сегодня чаще всего встречаются в качестве уличной еды Восточной Европы — жареные, жирные, с начинкой из мяса или некоторых разновидностей капусты, картофеля или грибов. Пожалуй, лучший способ насладиться ими — приготовить их дома, вручную приготовить на кухне вашей бабушки babushka , наслаждаясь тем, как его вымытый яйцом купол трескается, когда вы в него кусаетесь, поддержанный мягкой мягкостью пушистого хлеба, покрывающего пикантный кусочек лук и говяжий фарш.Через несколько жеваний его нет. Жирового центра достаточно, чтобы покрыть язык и привлечь к себе внимание. Или три.
«У меня самые ранние воспоминания о бабушке, которая кормила тесто [ пирожки ] и делала разные начинки, вся квартира пахла ягодами, жареным луком и картофельным пюре», — вспоминает Анастасия Соловьева, уроженка Москвы. в Англии и переехал в Лос-Анджелес в 2011 году. «Она лепила из них горы и смешивала их на одном подносе, чтобы я попытался угадать, какой из них какой.”
Однажды я спросил отца со всем нетерпением ребенка, почему у Бобби не всегда бывает пирожок , когда мы приезжали. Его ответ: «На создание Бобби уходит много времени». Я вспоминаю эту, теперь уже очевидную, причину, когда впервые зарегистрировал еду как любовь. Эти мелочи кропотливые? Она не делает их просто по прихоти? Напротив; они созданы, потому что скоро семья. Возлюбленные здесь, и празднование стоит жертвы.
Именно через эту линзу в полной мере оживает роль пироги в русской кухне.Что касается самых изысканных, это длинная овальная кулебяка — многослойный мясной пирог с лососем или осетриной, рисом, гречкой, яйцами, грибами и даже визига , сушеным кабачком осетровых рыб. Курник , куполообразный пирог , похожий на слои, но с курицей, обычно подают на свадьбах, чтобы отразить силу, красоту или плодородие.
Есть также пирожки в стиле rasstegai , начиненные мясом или печенью и поданные с отверстием вверху, через которое можно заливать бульон.Даже сладкие дрожжевые ватрушки , наполненные фермерским сыром, отражают потребность в намерении и терпении. Все это обычно сопровождается сложной плетением или украшением, вплоть до драгоценных пирожков , которые при подаче швом вверх могут открывать детализированный зубчатый край.
Даже что-то маленькое или кажущееся простым может нести более глубокий смысл. Это урок, который я извлек спустя почти тридцать лет после того, как попробовал свои первые пирожки , и теперь всякий раз, когда я пытаюсь трудоемкий процесс изготовления их с нуля.Я стал верующим, сложив по кусочкам загнутые страницы старой кулинарной книги Бобби, следя за пятнами от ручки и изношенным корешком. Вы можете вкусить время и можете вкусить любовь; просто сделайте пирог .
нет рецепта проще
Классический вариант курника довольно трудоемок и требует много времени. Традиционный пирог состоит из нескольких слоев начинки и теста — дрожжевого, слоеного или песочного. Но, вооружившись более простыми рецептами, вы сможете порадовать своих близких быстрым вариантом не менее вкусного куриного горшочка.
Основные принципы приготовления ленивого цыпленка из курицы
Можно сказать, что курица ленивая курица приготовлена по принципу шарлотки — начинка залита жидким тестом. В пирог не кладут только яблоки, но добавляют мясо, чаще всего курицу, в сочетании с картофелем, грибами, луком, иногда капусту и помидоры. Изначально это куриный пирог, но сегодня можно встретить различные его варианты со свининой, фаршем, рыбой.
Ленивое куриное тесто можно замешивать с кефиром или сметаной.Кроме того, часто добавляют майонез, он делает тесто очень нежным и мягким. Также ниже рецепт очень простого и вкусного творожного теста. На дно формы, в которой потом будет выпекаться корж, сначала заливается небольшое количество теста, на него слоями выкладывается начинка, а сверху выливается оставшаяся масса. Ленивый цыпленок запекается при 170-180 градусах.
При желании можно приправить начинку различными специями, положить мелко нарезанный укроп или перья зеленого лука, есть рецепты с добавлением тертого сыра.
Ленивый цыпленок с картофелем и курицей
Куриное филе для этого пирога можно брать как с грудки, так и с ножек. Белое мясо более диетическое, а темное — сочнее.
Состав
фунт картофеля;
два куриных бедра и ½ куриной грудки;
соль, специи.
четыре столовые ложки с горкой сметаны;
четыре столовые ложки майонеза с горкой;
стакан муки;
щепотка соли;
два яйца;
пол чайной ложки пищевой соды.
Способ приготовления
1. Приготовим начинку. Картофель нарезаем кружочками, лук — полукольцами. Отделите мясо от куриных бедер, нарежьте его и куриную грудку небольшими кусочками. Приправить солью и по желанию любыми специями.
2. Теперь тесто. В миску выложить майонез и сметану, всыпать яйца, перемешать. В миску просеять понемногу муку, замесить жидкое кремообразное тесто.
3. Испечь такой торт можно на сковороде или сковороде, пригодной для использования в духовке.Дно и бока промазываем маслом. Дно набиваем частью теста. На нее кладем слои начинки: картофель, лук, курицу, снова картофель. Можно добавить дополнительные слои картофеля.
4. В конце залить все тестом. А нашу ленивую курицу отправляем в духовку. Температура 180, время — около 45 минут.
Ленивый цыпленок на кефире
Из теста, смешанного с кефиром, получается пышная выпечка. В начинке используются традиционные для этого пирога куриное мясо и вареные яйца.
Состав
фунт куриного филе;
луковица крупная;
три яйца;
масло растительное;
перец черный молотый;
тимьян сушеный.
полпачки кефира;
200 грамм майонеза;
полтора стакана муки
три яйца.
Способ приготовления
1. Прежде всего, нужно отварить яйца, чтобы они стали начинкой. Залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания варить десять минут.Готовые яйца залить холодной водой, удалить скорлупу, нарезать небольшими кубиками.
2. Лук очистить, мелко нарезать.
3. Куриное мясо промываем, обсушиваем салфеткой, разрезаем на кусочки.
4. Обжарить лук и филе на растительном масле до золотистой корочки. В конце приправить специями и солью.
5. Настала очередь теста. Яйца, майонез и кефир взбить вместе. Постепенно просеиваем муку, продолжаем все тщательно перемешивать. В конце концов, тесто не должно быть слишком жидким, как сметана.
6. Вылить немного теста на дно в смазанную маслом форму. Выложить слой обжаренного филе с луком, затем яйца, сверху вылить основную часть теста.
7. Выпекать пирог до золотистой корочки: сорок минут, температура -180.
Ленивый цыпленок с грибами и тертым картофелем
Еще одно беспроигрышное сочетание — курица, грибы, картофель. Для этого пирога можно взять шампиньоны, подойдут и вешенки, а в осенний грибной сезон — белые, подберезовики, подберезовики.
Состав
350 граммов куриного филе;
две луковицы;
одна большая картошка;
200 грамм грибов;
пол чайной ложки молотого перца;
чайная ложка итальянских трав;
стакана воды;
450 грамм муки;
полстакана сметаны и майонеза;
три яйца.
Способ приготовления
1. Яйца взбить венчиком.Добавьте в миску майонез и сметану. Соединяем ингредиенты. Добавляем воду, она должна быть комнатной температуры. Все перемешиваем до однородной массы.
2. Теперь в тесто всыпать муку: порциями просеять через сито, сразу хорошо размешать, иначе в тесте будут комочки. Добавьте щепотку соли. В результате у нас получается смесь примерно такой же консистенции, как для приготовления блинов.
3. Занимаемся розливом. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами. Грибы нарезаем не слишком мелко, например, грибы можно нарезать дольками.
4. Промываем и сушим мясо. Режем на небольшие кусочки. Приправить солью, зеленью и перцем.
5. Картофель очистить и натереть на терке. Этот ингредиент оставляем напоследок, иначе картофель быстро потемнеет.
6. Хорошо смажьте форму маслом. На низ — примерно треть теста. Далее начинка: сначала пойдет курица, потом аккуратно и равномерно распределим луковые кольца. Затем идут грибы, которые следует слегка подсолить. Закончить слоем тертого картофеля, немного посолить и поперчить.Медленно, чтобы слои не сохранялись, вливаем тесто.
7. Осталось поставить ленивую курицу с грибами в духовку примерно на час. Когда корж хорошо подрумянится, можно зубочисткой проверить готовность: выходит сухой — готово. Дайте пирогу немного остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Ленивый цыпленок с сыром и куриным филе
Сырная выпечка всегда радует вкусом. Лучше выбирать сорта солоноватые и хорошо плавящиеся.
Состав
куриная грудка;
200 грамм тертого сыра;
три луковицы;
два яйца;
75 мл куриного бульона.
полпачки сливочного масла;
чайная ложка соды и соли;
стакан сметаны;
пять яиц.
Способ приготовления
1. Приготовим куриную грудку. Дать немного остыть и нарезать кубиками. Бульон оставим, он нам тоже пригодится.
2. Жарить лук. Смешать с кусочками курицы, приправить перцем, посолить.
3. Взбить пять яиц. Добавьте к ним мягкое масло, сметану, соду и соль. Теперь всыпаем муку — столько, сколько нужно для замеса теста кремообразной консистенции.
4. Накройте дно формы примерно половиной теста. Далее слои начинки: курица и лук, тертый сыр. Два яйца взбить, смешать с куриным бульоном. Залить этой смесью начинку. А потом залейте тестом.
5.В духовке при 180 градусах пирог проведет около получаса.
Ленивый цыпленок с фаршем
Для начинки ленивого цыпленка можно взять фарш из свинины или говяжьего фарша, а тесто по этому рецепту снова замесить на кефире.
Состав
350-400 грамм фарша;
три луковицы;
соль и перец.
стакан кефира;
два яйца;
стакан муки;
чайная ложка пищевой соды;
пол чайной ложки соли.
Способ приготовления
1. Влейте соду в кефир, оставьте на пять-семь минут. Затем яйца разбиваем и смешиваем с кефиром. Добавить муку и соль, перемешать, достать тесто.
2. Лук нарезать очень и очень мелко. Смешать с сырым фаршем, приправленным перцем и солью
3. Смажьте форму маслом. Вылить на дно часть теста. Выкладываем фарш. Осталось залить тестом и отправить в духовку — 170 градусов, 40 минут.
Ленивый цыпленок на творожном тесте
Из этого теста получается очень нежная выпечка; лучше всего замешивать его из охлажденных ингредиентов. Придать воздушности готовому изделию поможет разрыхлитель.
Состав
Семь картофелин;
600 грамм филе куриной грудки;
фунт лука;
растительное и масло сливочное;
100 грамм тертого сыра;
два помидора.
600 грамм творога;
1.5 стаканов муки;
1 столовая ложка соли;
четыре яйца;
60 мл масла растительного;
пакетик разрыхлителя.
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Нарезаем кружочками.
2. Отварить куриное мясо. Нарежем его небольшими кубиками.
3. Очистите луковицы, разрежьте на четвертинки и мелко нарежьте. Затем обжарить на растительном масле. В самом конце добавьте в сковороду с луком немного сливочного масла.
4. Помидоры нарезать кружочками.
5. Начинка готова. Теперь приступим к приготовлению теста. Сначала взбиваем яйца. Добавьте к ним творог, соль, растительное масло. Смешиваем.
6. Начните добавлять муку. Просеять понемногу через сито прямо в миску с будущим тестом. Затем отправляем туда разрыхлитель. Все это перемешиваем. Тесто готово.
7. Возьмите подходящую форму, расстелите пергаментом, смажьте маслом. На дно выложить часть теста, разровнять лопаткой.
8. Выкладываем начинку слоями: курица, картофель, лук, тертый сыр, дольки помидора. Сверху распределить оставшееся тесто, хорошо накрыть всю начинку.
9. Теперь в духовке — 40 минут, 170 градусов. Вынув курицу, даем ей постоять в форме еще десять минут, затем вместе с пергаментной бумагой переносим в блюдо. Можно нарезать и подавать.
Ленивый курник — секреты и хитрости
· Из ленивого куриного теста можно приготовить другие заливные пироги с различными начинками: мясными, овощными или даже сладкими.
· Залогом успешного куриного теста является пшеничная мука высшего сорта, и лучше, если ее помол будет тонким.
· Если вы воспользуетесь силиконовой формой или секцией, выстланной пергаментом, из нее будет легче вынуть нежного ленивого цыпленка.
Все блюда, в которых есть слово «ленивый», мои любимые! Обычно они не хуже оригиналов, но делаются быстрее и проще. Я не могу отказать себе в этой привилегии. И советую использовать.
Ленивый цыпленок готовится невероятно быстро, легко и просто! От его вкуса захватывает дух: ничего нельзя ни прибавить, ни убавить.Я бы назвал этот торт «золотой серединой», потому что он абсолютно идеален. У пирога розовая аппетитная корочка, начинка получается очень сочной, приготовить его совсем несложно! Пирог получается сытный, идеально подходит для обеда или ужина.
Состав продуктов
Для заполнения
250 грамм куриного филе;
картофеля 250 грамм;
150 грамм репчатого лука;
соль и черный перец по вкусу.
Для теста
три свежих куриных яйца;
250 миллилитров майонеза;
100 грамм пшеничной муки;
одна чайная ложка разрыхлителя.
Самый ленивый курник: пошаговый процесс приготовления
Приступаем к приготовлению пирога с начинкой. Клубни картофеля промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Очистить луковые головки, промыть и нарезать мелкими кубиками или кусочками среднего размера.
Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать до однородной массы — и начинка готова.
Сделайте тесто еще быстрее. В глубокую миску вбить свежие куриные яйца, слегка взболтать венчиком или вилкой.
Добавить в яичную смесь майонез, снова все перемешать венчиком до однородной массы. , вы можете посмотреть на нашем сайте.
Совет. При желании можно заменить майонез сметаной. А вот тесто с майонезом намного вкуснее.
Пшеничную муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито и добавить к майонезно-яичной массе. Замесить тесто венчиком.
Готовое тесто должно иметь блинную консистенцию, однородное, без комков муки.
Застелить дно формы бумагой для выпечки, дно и бока смазать растительным маслом.
Вылить одну треть всего теста в форму. Выравниваем по низу: толщина теста должна быть примерно 0,5 сантиметра.
Выложите начинку на тесто, стараясь не касаться бортиков.
Залейте все оставшимся тестом, тщательно разровняйте.
Отправляем форму для торта в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если верх начинает очень быстро подрумяниваться, накройте торт бумагой для выпечки.
После выключения духового шкафа дать пирогу в нем остыть, дверцу не открывать.
Вытаскиваем теплый цыпленок из курицы, достаем из формы и разрезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита и всем отличных выходных.
Классический вариант курицы довольно трудоемок и требует много времени.Традиционный пирог состоит из нескольких слоев начинки и теста — дрожжевого, слоеного или песочного. Но, вооружившись более простыми рецептами, вы сможете порадовать своих близких быстрым вариантом не менее вкусного куриного горшочка.
Основные принципы приготовления курицы ленивой
Можно сказать, что курица ленивая готовится по принципу шарлотки — начинка заполняется жидким тестом. В пирог не кладут только яблоки, но добавляют мясо, чаще всего курицу, в сочетании с картофелем, грибами, луком, иногда капусту и помидоры.Изначально это куриный пирог, но сегодня можно встретить различные его варианты со свининой, фаршем, рыбой.
Ленивое куриное тесто можно замешивать с кефиром или сметаной. Кроме того, часто добавляют майонез, он делает тесто очень нежным и мягким. Также ниже рецепт очень простого и вкусного творожного теста. На дно формы, в которой потом будет выпекаться корж, сначала заливается небольшое количество теста, на него слоями выкладывается начинка, а сверху выливается оставшаяся масса.Ленивый цыпленок запекается при 170-180 градусах.
При желании можно приправить начинку различными специями, положить мелко нарезанный укроп или перья зеленого лука, есть рецепты с добавлением тертого сыра.
Ленивый цыпленок Курица с картошкой и курицей
Куриное филе для этого пирога можно брать как с грудки, так и с ножек. Белое мясо более диетическое, а темное — сочнее.
Ингредиенты
фунт картофеля;
два куриных бедра и ½ куриной грудки;
соль, специи.
четыре столовые ложки с горкой сметаны;
четыре столовые ложки майонеза с горкой;
стакан муки;
щепотка соли;
два яйца;
пол чайной ложки пищевой соды.
Способ приготовления
1. Приготовим начинку. Картофель нарезаем кружочками, лук — полукольцами. Отделите мясо от куриных бедер, нарежьте его и куриную грудку небольшими кусочками. Приправить солью и по желанию любыми специями.
2. Теперь тесто. В миску выложить майонез и сметану, всыпать яйца, перемешать. В миску просеять понемногу муку, замесить жидкое кремообразное тесто.
3. Испечь такой торт можно на сковороде или сковороде, пригодной для использования в духовке. Дно и бока промазываем маслом. Дно набиваем частью теста. На нее кладем слои начинки: картофель, лук, курицу, снова картофель. Можно добавить дополнительные слои картофеля.
4. В конце залить все тестом.А нашу ленивую курицу отправляем в духовку. Температура 180, время — около 45 минут.
Ленивый цыпленок на кефире
Из теста, смешанного с кефиром, получается пышная выпечка. В начинке используются традиционные для этого пирога куриное мясо и вареные яйца.
Ингредиенты
фунт куриного филе;
луковица крупная;
три яйца;
масло растительное;
перец черный молотый;
тимьян сушеный.
полпачки кефира;
200 грамм майонеза;
полтора стакана муки
три яйца.
Способ приготовления
1. Прежде всего, нужно отварить яйца, чтобы они стали начинкой. Залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания варить десять минут. Готовые яйца залить холодной водой, удалить скорлупу, нарезать небольшими кубиками.
2. Лук очистить, мелко нарезать.
3. Куриное мясо промываем, обсушиваем салфеткой, разрезаем на кусочки.
4. Обжарить лук и филе на растительном масле до золотистого цвета. В конце приправить специями и солью.
5. Настала очередь теста. Яйца, майонез и кефир взбить вместе. Постепенно просеиваем муку, продолжаем все тщательно перемешивать. В конце концов, тесто не должно быть слишком жидким, как сметана.
6. Вылейте немного теста на дно в смазанную маслом форму. Выложить слой обжаренного филе с луком, затем яйца, сверху вылить основную часть теста.
7. Выпекать пирог до золотистого цвета: сорок минут, температура -180.
Ленивый цыпленок с грибами и тертым картофелем
Еще одно беспроигрышное сочетание — курица, грибы, картофель.Для этого пирога можно взять шампиньоны, подойдут и вешенки, а в осенний грибной сезон — белые, подберезовики, подберезовики.
Состав
350 г куриного филе;
две луковицы;
одна большая картошка;
200 грамм грибов;
пол чайной ложки молотого перца;
чайная ложка итальянских трав;
стакан воды;
450 грамм муки;
полстакана сметаны и майонеза;
три яйца.
Способ приготовления
1. Взбить яйца венчиком. Добавьте в миску майонез и сметану. Соединяем ингредиенты. Добавляем воду, она должна быть комнатной температуры. Все перемешиваем до однородной массы.
2. Теперь в тесто всыпать муку: порциями просеять через сито, сразу хорошо размешать, иначе в тесте будут комочки. Добавьте щепотку соли. В результате у нас получается смесь примерно такой же консистенции, как для приготовления блинов.
3. Занимаемся розливом. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами. Грибы нарезаем не слишком мелко, например, грибы можно нарезать дольками.
4. Промываем и сушим мясо. Режем на небольшие кусочки. Приправить солью, зеленью и перцем.
5. Картофель очистить и натереть на терке. Этот ингредиент оставляем напоследок, иначе картофель быстро потемнеет.
6. Хорошо смажьте форму маслом. На низ — примерно треть теста.Далее начинка: сначала пойдет курица, потом аккуратно и равномерно распределим луковые кольца. Затем идут грибы, которые следует слегка подсолить. Закончить слоем тертого картофеля, немного посолить и поперчить. Медленно, чтобы слои не сохранялись, вливаем тесто.
7. Осталось поставить ленивую курицу с грибами в духовку примерно на час. Когда корж хорошо подрумянится, можно зубочисткой проверить готовность: выходит сухой — готово. Дайте пирогу немного остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Ленивый цыпленок с сыром и куриным филе
Сырная выпечка всегда радует вкусом. Лучше выбирать сорта солоноватые и хорошо плавящиеся.
Состав
куриная грудка;
200 граммов тертого сыра;
три луковицы;
два яйца;
75 мл куриного бульона.
полпачки сливочного масла;
чайная ложка соды и соли;
стакан сметаны;
пять яиц.
Способ приготовления
1. Приготовим куриную грудку. Дать немного остыть и нарезать кубиками. Бульон оставим, он нам тоже пригодится.
2. Обжарить лук. Смешать с кусочками курицы, приправить перцем, посолить.
3. Взбить пять яиц. Добавьте к ним мягкое масло, сметану, соду и соль. Теперь всыпаем муку — столько, сколько нужно для замеса теста кремообразной консистенции.
4. Накройте дно формы примерно половиной теста.Далее слои начинки: курица и лук, тертый сыр. Два яйца взбить, смешать с куриным бульоном. Залить этой смесью начинку. А потом залейте тестом.
5. В духовке при 180 градусах пирог просидит около получаса.
Ленивый цыпленок с фаршем
Для начинки ленивого цыпленка можно взять фарш из свинины или говяжьего фарша, и снова замесить тесто по этому рецепту на кефире.
Состав
350-400 грамм фарша;
три луковицы;
соль и перец.
стакан кефира;
два яйца;
стакан муки;
чайная ложка пищевой соды;
пол чайной ложки соли.
Способ приготовления
1. Влить соду в кефир, оставить на пять-семь минут. Затем яйца разбиваем и смешиваем с кефиром. Добавить муку и соль, перемешать, достать тесто.
2. Лук нарезать очень и очень мелко. Смешать с сырым фаршем, приправленным перцем и солью
3.Смазать форму маслом. Вылить на дно часть теста. Выкладываем фарш. Осталось залить тестом и отправить в духовку — 170 градусов, 40 минут.
Ленивый цыпленок на творожном тесте
Из этого теста получается очень нежная выпечка; лучше всего замешивать его из охлажденных ингредиентов. Придать воздушности готовому изделию поможет разрыхлитель.
Состав
Семь картофелей;
600 г филе куриной грудки;
фунт лука;
растительное и масло сливочное;
100 грамм тертого сыра;
два помидора.
Творог 600 грамм;
1,5 стакана муки;
1 столовая ложка соли;
четыре яйца;
60 мл масла растительного;
пакетик разрыхлителя.
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Нарезаем кружочками.
2. Отварить куриное мясо. Нарежем его небольшими кубиками.
3. Очистите луковицы, разрежьте их на четвертинки и мелко нарежьте. Затем обжарить на растительном масле.В самом конце добавьте в сковороду с луком немного сливочного масла.
4. Помидоры нарезать кружочками.
5. Начинка готова. Теперь приступим к приготовлению теста. Сначала взбиваем яйца. Добавьте к ним творог, соль, растительное масло. Смешиваем.
6. Начните всыпать муку. Просеять понемногу через сито прямо в миску с будущим тестом. Затем отправляем туда разрыхлитель. Все это перемешиваем. Тесто готово.
7. Возьмите подходящую форму, расстелите пергаментом, смажьте маслом.На дно выложить часть теста, разровнять лопаткой.
8. Выложить начинку слоями: курица, картофель, лук, тертый сыр, кружочки помидора. Сверху распределить оставшееся тесто, хорошо накрыть всю начинку.
9. Теперь в духовке — 40 минут, 170 градусов. Вынув курицу, даем ей постоять в форме еще десять минут, затем вместе с пергаментной бумагой переносим в блюдо. Можно нарезать и подавать.
Ленивый курник — секреты и хитрости
· Ленивое куриное тесто можно использовать для других холодных пирогов с различными начинками: мясными, овощными или даже сладкими.
· Залогом успешного куриного теста является пшеничная мука высшего сорта, и лучше, если ее помол будет тонким.
· Если вы воспользуетесь силиконовой формой или расколотым пергаментом, из нее будет легче вынуть нежного ленивого цыпленка.

Пищевая ценность (на порцию)
579	калорий
36 г	жир
35 г	Углеводы
28 г	Белки

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	579
% Дневная стоимость *
36 г	47%
Насыщенные жиры 18 г	90%
246 мг	82%
674 мг	29%
35 г	13%
Пищевые волокна 2 г	8%
28 г
Кальций 127 мг	10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Индейка вкусный рецепт: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Как вкусно приготовить индейку – рецепты и советы

Мясо индейки невероятно вкусное, полезное и диетическое, а также по многим показателям опережает куриное. Его рекомендуют включать в рацион еще с раннего девства, потому что мясо богато на витамины, минералы и белок, которые нужны для правильного функционирования нашего организма.

Чтобы ваша индейка получилось идеальной, придерживайтесь таких советов:

— Индейку лучше всего покупать за два дня до приготовления. Тушку птицы промойте под водой, насухо вытрите, накрыть фольгой и поставьте в холодильник. Замороженная индейка нуждается в медленном оттаивании. Поэтому ее следует разморозить либо в холодной воде, либо в помещении.

— Не подвергайте тепловой обработке холодную индейку, чтобы в результате мясо получилось сочным и мягким.

— Перед запеканием мясо лучше заранее замариновать, чтобы его вкус был более выраженный.

— Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания.

Предлагаем вам несколько вкусных рецептов для идеального и сытного обеда или ужина.

Филе индейки, тушеное со сметаной – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

1 кг филе индейки

2 ст. л. сметаны

2 ст. л. соевого соуса

1 репчатый лук

3 зуб. чеснока

смесь перцев – по вкусу

Нарежьте филе индейки и тушите на сковороде около 10-15 минут. Измельчите лук и добавьте к филе. Готовьте еще 5 минут до мягкости лука. Затем измельчите чеснок и вкиньте в сковороду. Добавьте сметану, соевый соус, соль и перец. Тщательно перемешайте и влейте немного кипяченой воды. Тушите еще 10 минут. Готово!

Читайте также: 4 лучших рецепта приготовления кролика в сметане — от простого до изысканного

Индейка в медово-горчичном соусе – рецепт

Для приготовления вам понадобится:

1,5 кг филе грудки индейки

150 г меда

100 г зернистой горчицы

2 ст. л. уксуса

2 ст. л. растительного масла

щепотка соли

Промойте филе и проткните ножом в нескольких местах, чтобы маринад лучше впитался. Соедините горчицу, мед, уксус, масло и соль. Хорошо перемешайте. Залейте мясо маринадом и оставьте минимум на два часа.

Переложите мясо в форму для выпечки, немного полив маринадом. Накройте форму фольгой и отправляйте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. Затем снизьте температуру до 150-170 градусов и запекайте еще 50 минут.

Когда индейка будет готова, полейте оставшимся маринадом и оставьте на 15 минут. Затем порежьте на ломтики и можете подавать.

Приятного аппетита!

Стейки из индейки с апельсиновым соком – рецепт

Возьмите ингредиенты:

500 г филе индейки

1 апельсин

100 мл оливкового масла

200 г панировочных сухарей

2 яйца

соль, паприка, орегано и мускатный орех – по вкусу

Нарежьте филе индейки в виде стейков толщиной 1-1,5 см. Слегка отбейте мясо. Натрите солью и паприкой. Затем переложите в миску и залейте свежевыжатым соком апельсина. Добавьте орегано и мускатный орех. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться на 40 минут.

В отдельной миске слегка взбейте яйца. Подготовьте панировочные сухари. Сначала обваляйте мясо в яйце, а потом в сухарях. Обжарьте филе с обеих сторон на разогретой с оливковым маслом сковороде.

Готово!

Запеченное филе индейки в сливочно-грибном соусе – рецепт

Возьмите ингредиенты:

800 г филе индейки

500 г свежих грибов

100 мл сливок

1 репчатый лук

2 ст. л. сливочного масла

2 лавровых листа

1 ст. л. лимонного сока

соль и перец – по вкусу

сладкая паприка – по вкусу

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный лук, индейку, лавровые листы, соль и перец. Готовьте индейку до золотой корочки. Затем добавьте 250 мл холодной воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Тем временем измельчите грибы. Переложите их к индейке, за час до ее готовности и тушите под открытой крышкой.

Как только мясо будет готово, переложите в тарелку. Соус от мяса соедините со сливками и доведите до кипения. Добавьте соль, перец, паприку и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Индейку порежьте на небольшие кусочки и полейте грибным соусом.

Приятного аппетита!

Читайте также: Готовим мясо как шеф-повар: курица, говядина и ягнятина с моцареллой

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Индейка в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Филе индейки

600 гр

Армянский лаваш

1 шт

Перец желтый сладкий

1 шт

Лук порей

1/2 стебля

Сельдерей (стебель)

2-3 шт

Петрушка (зелень)

4-5 веточек

Чеснок

2 зубчика

Перец розовый

6-8 горошин

Лавровый лист

2-3 шт

Оливковое масло

1 ст. л

Соль морская

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 4

В список покупок
Такую индейку в печи готовят балканские хозяйки. В деревнях её любят приправлять сербской брынзой или каймаком. А поскольку на Балканском полуострове в любой трапезе должен присутствовать суп, то индейка в таком гастрономическом обличии может «убить» сразу двух зайцев, ведь для её приготовления необходим крепкий, терпкий и очень густой бульон. Кстати, эта индейка способна порадовать тех, у кого небольшие семьи и кому съесть птичку целиком за раз — проблематично. А вот, когда вход идёт филе в разумных «весовых» категориях – это становится весьма и весьма удобно! Да и что греха таить: такая индейка – очень рачительна, ведь экономит не только время у плиты, но и электроэнергию! Имхо!
Как приготовить «Индейка в духовке»
1 Филе индюшьей грудки разделать тонкими и длинными кусочками. В горячем оливковом масле нагреть неочищенный зубочек чеснока. Индейку обжарить в ароматном масле.
2 Собрать букет Гарни: кулинарной нитью связать стебли порея, сельдерея, петрушки и лаврового листа. С апельсина очень тонко срезать кожицу — добавить в пряный пучок.
3 Отправить Гарни в кипящую воду, добавить одну морковку и болгарский перец, варить на умеренной температуре минут 20, затем пряный бульон из овощей посолить, приправить горошинами розового перца и кастрюлю накрыть крышкой.
4 Лаваш нарезать тонкими лентами и подсушить под грилем духовки.
5 Добавить к лавашу пряный бульон.
6 Морковь тонко нарезать соломкой.
7 Смешать морковь с брынзой и тёртым чесноком.
8 На дно порционных кокотниц выложить влить бульон с лавашем, сверху разложить индейку, филе птицы «укрыть» морковно-сырным «одеялом». Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 12-15 минут. Для подачи каждый кокот оформить листиками петрушки.
Рецепт «Индейка в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Эскалоп из индейки » Вкусно и просто.
Кулинарные рецепты с фото и видео
Сейчас я расскажу, как можно приготовить вкусный эскалоп из индейки. Рецепт очень простой, его я советую начинающим кулинарам. Почему? Потому что с разделкой мяса возиться не нужно. Оно уже продается порезанным на порционные кусочки.

Эскалоп готовится из кусков мяса круглой или овальной формы толщиной 1,5 см. Нарезано мясо, конечно же, против волокон. Если есть охлажденный эскалоп из индейки, ужин можно сделать за 25 минут. Это особенно радует.

При приготовлении индейки главное — не передержать ее на огне. Жарится эскалоп до образования румяной корочки буквально по 5-6 минут с каждой стороны. Чтобы мясо побыстрее приготовилось, его предварительно нужно отбить.

Мне нравится просто жареный эскалоп, политый лимончиком, посыпанный зеленью и растопленным сливочным маслом. Кто-то любит чуть понежнее — в этом случае эскалопы можно минут 7 потушить. И еще — эскалопы не обваливают в панировке. Это просто мясо, ожаренное на сковороде или гриле.
Ингредиенты:
эскалопы из индейки400 г
сольпо вкусу
черные перецпо вкусу
лимон0,5 шт.
растительное масло4-5 ст. л.
сливочное масло60 г
петрушканесколько веточек
Число порций: 4Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления
Шаг 1: Отбиваем эскалопы
Кусочки мяса слегка помоем и просушим на бумажном полотенце. Берем молоток. Чтобы брызги не летели по всей кухне, берем новый полиэтиленовый пакет и кладем туда кусок мяса, расправляем. Укладываем на разделочную доску (главное, не из стекла) и аккуратно без фанатизма отбиваем с обеих сторон.
Шаг 2: Солим, перчим
Достаем эскалоп из пакета, солим, перчим, поливаем соком лимона. Для придания ровной формы эскалоп можно подровнять острым ножом. Я этого делать не стал, мне и так вкусно. Обрабатываем все наши кусочки мяса. Если есть время, можно дать мясу минут 10 момариноваться.
Шаг 3: Разогреваем сковородку с маслом
Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем растительное масло и добавляем небольшой кусочек сливочного.
Шаг 4: Выкладываем индейку
Кладем эскалопы из индейки на разогретую сковороду. Огонь должен быть средним.

Шаг 5: Жарим мясо
Отбитре мясо индейки жарится быстро — прямо по 5-6 минут на каждую сторону.
Шаг 6: Подача
Готовые эскалопы посыпаем петрушкой, можно еще сбрызнуть лимончиком, а еще лучше — полить все это дело растопленным сливочным маслицем!
Такие эскалопы получаются не мягкими и не жесткими. По мне так в самый раз. Если любите помягче, то налейте водички, добавьте сливочного масла и зелени и потушите еще минут 7. А еще можно добавить белого вина, будет вообще отлично. Приятного всем аппетита!
Как вкусно приготовить филе индейки
Филе индейки 750 гр. Шампиньоны 450 гр. Лук репчатый 3 шт. Сметана 20% 150 гр. Вода 300 мл. Чеснок 4 зубчика Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное
Картофель с индейкой в кисло-сладком соусе
Прекрасное праздничное блюдо, которое одновременно будет и горячим и гарниром, а значит, вы сможете потратить освободившееся время на приготовление вкусного десерта или закуски. Индейка заранее маринуется в специях, что позволяет мясу быть очень мягким, сочным и дополнять своим пикантным соком картофель.
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 гр.

Картофель — 600 гр.

Морковка — 150 гр.

Лук — 150 гр.

Соевый соус — 2 ст.л.

Томатный соус — 2 ст.л.

Мед — 2 ч.л.

Чеснок в гранулах — 1,5 ч.л.

Молотый имбирь — 1.5 ч.л.

Кориандр — 1.5 ч.л.

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Подсолнечное масло

Процесс приготовления:
Заранее замаринуйте филе индейки. Для этого промойте его в проточной воде, нарежьте на небольшие кусочки. В мисочке смешайте соевый соус, 1 ст.л. растительного масла и томатный соус. Добавьте соль, специи, мед, тщательно перемешайте и опустите туда филе. Уберите в холодильник минимум на три часа, лучше — на ночь.

Когда соберетесь готовить непосредственно само блюдо, займитесь картофелем. Очистите его от кожицы и «глазок», вымойте клубни, обсушите. Нарежьте картофель произвольными кусочками — можно кубиками, кружочками или дольками. Отставьте миску с картофелем в сторону.

Очищенный лук нарежьте соломкой или полукольцами, морковь также очистите и порежьте произвольными кусочками или натрите на терку. Лук смешайте с картофелем и выложите ровным слоем в стеклянную жаропрочную форму. Сверху посыпьте морковью.

Достаньте из холодильника замаринованное филе индейки, выложите ровным слоем на картофель, оставшимся в мисочке маринадом полейте блюдо.

Прикройте форму с ингредиентами фольгой или крышкой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Готовьте блюдо в течении сорока минут.

По истечении времени снимите фольгу или крышку с формы, запекайте еще около 15-20 минут. Если есть, включите верхний огонь в духовке, чтобы индейка зарумянилась.

Готовое блюдо можно присыпать зеленью и подавать на стол прямо в форме. Приятного аппетита!

Котлетки из филе индейки
Довольно диетические котлетки, так как в филе индейки практически нет жира. Такие котлетки оценят взрослые и с аппетитом скушают детки. Подавать котлеты из индюшатины можно с любым гарниром — пюре, рис, макароны, овощи.
Ингредиенты:
Филе индейки — 600 гр.

Яйцо куриное — 2 средних шт.

Лук — 1 шт.

Панировочные сухари — 200 гр.

Соль — по вкусу

Растительное масло

Процесс приготовления:
Подготовьте все необходимые для котлеток ингредиенты. Вымойте филе индейки, очистите лук от шелухи, достаньте из холодильника яйцо.

С филе удалите пленочки и жилку, нарежьте на небольшие кусочки. Лук тоже нарежьте на произвольные кусочки, но не слишком мелко.

В мясорубку опустите филе вместе с луком, можете воспользоваться мелкой или крупной сеточкой — по вкусу. Если хотите, пропустите фарш через мясорубку дважды.

В мисочку с фаршем разбейте яйца, только не крупные, чтобы фарш не получился слишком жидким. Добавьте соль, можете добавить немного молотого черного перца.

Добавьте в сковородку умеренное количество растительного масла, обязательно хорошо его разогрейте.

Пока нагревается растительное масло, насыпьте на чистый стол или досочку панировочные сухари. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте их в панировке со всех сторон.

Сформированные котлетки выкладывайте на разогретую сковородку и обжаривайте на медленном огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Можете доводить котлетки до готовности под крышкой.

Азу с филе индейки
Азу — это восточное мясное блюдо, которое включает в себя острый соус и овощи. Есть множество рецептов этого блюда, однако мы хотим предложить вашему вниманию оригинальный рецепт азу из филе индюшатины.
Ингредиенты:
Филе индейки — 750 гр.

Лук — 250 гр.

Огурцы маринованные — 300 гр.

Помидоры — 300 гр.

Картошка — 600 гр.

Чеснок — 3 зубчика

Масло оливковое — 150 мл.

Вода — 300 мл.

Соль — по вкусу

Томатная паста — 2 ст.л.

Перец красный молотый — 0,5 ч.л.

Кориандр — по вкусу

Процесс приготовления:
Обмойте и просушите бумажным полотенцем филе индейки. Удалите пленочки и жилку. Нарежьте филе на маленькие кусочки и отставьте мисочку в сторону.

Очистите лук от шелухи, нарежьте его полукольцами. Можно мельче, но так будет вкуснее.

Картофель тщательно промойте, очистите его от кожицы, удалите «глазки» и нарежьте картофель соломкой.

Поставьте на плиту две сковородки, одну обязательно достаточно глубокую. Добавьте в обе сковородки умеренное количество подсолнечного масла, дождитесь пока масло хорошо разогреется.

В глубокую сковородку отправьте лук и нарезанное филе индейки, а во вторую сковородку отправьте картофель.

Картошку необходимо обжаривать до готовности, не забывая перемешивать, чтобы она не подгорела.

Филе индейки с луком обжаривайте так, чтобы лук не сгорел, но чтобы все приобрело золотистый оттенок. Огонь должен быть умеренным, средним.

Когда картофель будет полностью готов, отправьте его в сковородку с филе и луком. Уменьшите огонь.

В стакане с водой разведите томатную пасту, соль, специи и вылейте содержимое в сковородку с ингредиентами.

Помидоры промойте и нарежьте небольшими кубиками, а маринованные огурцы нарежьте соломкой. Добавьте овощи в сковородку с блюдом, накройте сковороду крышкой.

Тушите блюдо под крышкой на протяжении 7-10 минут. Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью: кинзой, укропом.

Филе индейки в рукаве

Очень вкусное запеченное в духовке мясо, которое получается очень мягким и нежным, а совсем не жестким, как принято считать. Приготовление не заберет у вас много времени. Попробуйте!
Ингредиенты:
Филе индейки — 1 кг.

Соевый соус — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Смесь прованских трав — по вкусу

Лимон — 1/2 шт.

Чеснок — 5 зубчиков

Растительное масло — 0,5 ст.л.

Горчица сухая — 1 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Паприка молотая — 1 ч.л.

Процесс приготовления:
Филе промойте, просушите на бумажном полотенце и избавьтесь от пленочек и жилки. Можете сделать несколько неглубоких надрезов на тушке, чтобы она лучше вбирала маринад.

В небольшой мисочке или пиалке смешайте растительное масло, травы, добавьте ложку горчицы, паприку, перец и соль, соевый соус туда же. Тщательно размешайте смесь.

Чеснок пропустите через чесночный пресс или же воспользуйтесь сухим чесноком в гранулах. Добавьте продукт в смесь маринада.

Подготовленное филе индейки положите в мисочку, залейте туда маринад и тщательно вотрите со всех сторон в мясо. Накройте тару пленкой или крышечкой и уберите в холодильник минимум на несколько часов или на ночь.

Когда мясо хорошо промаринуется, положите его в рукав для запекания, оставшийся маринад залейте туда же и закройте рукав держателем. Положите рукав с мясом на противень, разогрейте духовку до 200 градусов.

Противень с мясом поместите в разогретую духовку на полчаса, после чего уменьшите температуру духовки на 180 градусов, сделайте несколько отверстий в рукаве и оставьте запекаться еще на полчаса.

Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки и дайте остыть около десяти минут, после чего разрежьте рукав и выложите мясо в блюдо украшенное свежими овощами.
Блюда из индейки в духовке рецепты, как запечь сочную мягкую грудку
Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Ирина Рогозина
Когда мы слышим слово «индейка», у нас невольно возникают ассоциации с Америкой, праздником благодарения и Рождеством. Мы не раз видели, как в американских фильмах собиралась вся семья за праздничным ужином, главным блюдом на котором была печеная целиком индюшка с картофельным пюре и клюквенным соусом. Может быть, у нас эта птица не имеет такой популярности, но кто скажет, что она невкусная? Именно благодаря высоким вкусовым качествам ее оценили много столетий тому назад американские переселенцы. Сегодня мы с вами рассмотрим, как приготовить индейку в духовке. Существует масса различных вариантов, но нас с вами интересуют простые и в тоже время очень вкусные рецепты. Последовав моим рекомендациям, вы сможете приготовить восхитительный домашний ужин.
Кухонная техника: Для приготовления индейки идеально подойдет жаровня с решеткой на дне и высокой крышкой.
Как правильно выбрать ингредиенты
Тушка индейки должна весить примерно 5-10 килограмм. Такое мясо будет сочное и нежное. Если тушка больше, это говорит, что птица старая, а это негативно влияет на вкус мяса.

Не забудьте также о том, что птица должна помещаться в посуду.

При надавливании на тушку пальцем не должно оставаться вмятин. У свежей птицы должна быть упругая и сухая кожа.

Тушка должна быть без пятен и иметь приятный запах.

Ингредиенты
Тушка индейки
7 кг
Сливочное масло
400 г
Рубленый чеснок
4 ст. л.
Лимон
1 шт.
Соль
1 ч. л.
Перец
1 ч. л.
Время приготовления:
3 ч 30 мин
Индейка запеченная целиком в духовке
Смешаем масло с рубленым чесноком.
Добавляем петрушку и тщательно перемешаем. Также добавляем лимонный сок, соль, перец и окончательно вымешиваем эту смесь.
Две трети масла размещаем под шкурой индейки, а также немного внутрь.
Оставшееся масло распределяем снаружи тушки.
Для запекания ставим индейку в предварительно разогретую духовку до 150° на 3 часа, накрыв крышкой.
Через 3 часа снимаем крышку, поднимаем температуру до 200° и оставляем еще минимум на 1 час.
Рецепт голени индейки в духовке
Понадобятся следующие ингредиенты:
Индейка — 2 ножки

Оливковое масло — 2 ст. л.

Чеснок — 1 головка

Молотый душистый перец — по вкусу

Розмарин — по вкусу

Смешаем в миске оливковое масло, розмарин, перец и чеснок.
Выложите на фольгу бедра индейки.
Полученным соусом смажьте с двух сторон ножки индейки.
Закройте фольгой мясо и поставьте в холодильник на 1 час.
Положите бедра в разогретую до 200 духовку. Через 40 минут разверните фольгу и готовьте в открытом виде еще 20 минут.
Интересный факт: президент Франклин считал, что символом США скорее должен быть не белоголовый орлан, а обычная индейка. Так как именно она спасла от голода первых переселенцев. Как видно, с тех пор аппетит американской нации не угас. По статистике ежегодно американцы съедают около 22 миллионов этих птиц!
Видеорецепт приготовления

Обязательно посмотрите видео, в котором вы не только увидите процесс приготовления индюка, но также узнаете некоторые полезные советы. Если вы пока не готовы запекать целую тушку, попробуйте приготовить кусочки — ножки, крылья, грудку или просто филе индейки в духовке.
С чем подать?
Мы привыкли, что к птице обязательно подают гарнир, однако оригинальней подать индейку с различными ягодами, очень вкусно сочетается клюква. Традиционно также подают клюквенный соус.

К этому блюду подайте домашнюю наливку, морс или белое сухое вино.

Знаете ли вы? Диетологи доказали, что индюшиное мясо содержит больше железа, чем говядина и курятина. Поэтому индюшатину часто назначают больным анемией.
Полезные советы
Большая птица может оттаивать до 48 часов, поэтому поместите ее в холодильник заранее, чтобы потом в спешке не бросать ее в ведро с холодной водой.

Чтобы у птицы получилась хрустящая и золотистая корочка, убедитесь, что перед приготовлением на ее коже нет влаги. Перед приготовлением промокните ее бумажным полотенцем.

Чтобы мясо было ароматным и нежным, поливайте его каждые полчаса выделившимся из птицы соком.

Проверить готовность мяса можно двумя способами. В самой толстой части тушки проткните ее острым ножом, если сок прозрачный, то мясо готово, но стоит заметить, что это не самый точный способ. Для точного измерения используйте термометр.

При подаче на стол индейки мясо нарезайте очень острым ножом, чтобы его не смять. Наверняка вам не хочется таким образом испортить внешний вид вашего «царского» блюда!

Как говорилось выше, традиционно мы индейку видим в запеченном виде. Но вы можете использовать мясо индейки для разных блюд. Из мяса индейки делают рубленные котлеты, также получается прекрасный гуляш с подливкой.
Надеюсь, вам понравились сегодняшние рецепты приготовления индейки. А может быть, вы в своей семье готовите ее по-другому? Поделитесь с нами вашими рецептами и советами.
Другие рецепты
Филе индейки в духовке и фольге | ХозОбоз
Этот вариант очень прост в исполнении и полезен для потребления, особенно если не забывать о том, что получится запеченная индейка в специях и карамели из соевого соуса. Прежде чем перейти непосредственно к приготовлению, мы предложим Вам информацию о самом мясе, о его свойствах и химическом составе, а также расскажем о том как лучше это мясо готовить и с чем предпочтительнее употреблять в пищу. Начнем с определения особенностей мяса индейки. Сразу хочется обратить Ваше внимание на то, что индейка по праву считается одним из самых вкусных, полезных и диетических сортов. У индюка даже жир и тот полезный и содержит ценные витамины A и E. Всем известно, что именно этим витаминам мы обязаны идеальным состоянием кожи, волос и отличным зрением. А еще такая вкусная и полезная идейка почти не содержит холестерина, отлично переваривается и легко усваивается. Однако, если Вы думаете как приготовить индейку чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, то однозначно следует придерживаться таких основных правил:
для приготовления не желательно прибегать к такому способу термической обработки как обжаривание, гораздо лучше подойдет запекание или тушение. Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке;
чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной;
если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу. Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется.
Если соблюдать эти не хитрые рекомендации, Ваша индейка, запеченная в духовке получится на славу. Но прежде чем начать приготовление индейки следует узнать чем же она так полезна для человеческого организма. Рассмотрим полезные свойства индейки и других продуктов из этого рецепта:
Польза индейки приготовленной в духовке
Чем полезно мясо индейки?
во-первых, мясо этой домашней птицы очень богато различными микроэлементами. Среди них, фосфор, железо, кальций, калий, йод, марганец и сера. Именно благодаря такому разнообразному составу этот продукт может стать отличным вариантом для монодиеты;
во-вторых, это неисчерпаемый источник белка, а еще это мясо которое легко и быстро усваивается при этом не нанося никакого вреда фигуре. Только представьте себе, что в грудке индейки белка содержится до 92%. Такое мясо благодаря абсолютной безопасности можно не задумываясь включать даже в первый прикорм самых маленьких детишек, а этот факт должен сказать Вам о многом.
в-третьих, в мясе индейки много витаминов. Особое внимание хочется обратить на высокое содержание витаминов группы B. Именно благодаря им улучшается усвоение пищи организмом и предотвращается дефицит железа. Кроме витаминов этой группы индейка содержит и много других важных и нужных. Достаточно отметить, что потребление мяса индейки позволит удовлетворить потребность организма в витаминах примерно на 60%
в-чтвертых, из интересных и ценных ингредиентов хочется отметить наличие триптофана. Именно он при помощи углеводов может преобразовываться в гормон сна мелатонин и отлично способствовать споконому и глубокому сну;
в-пятых, в индейке также присутствует тирозин — аминокислота, отвечающая за работу головного мозга, что позволяет соображать быстро и быть всегда в здравом уме и твердой памяти.
Другими словами, индейка — это как раз то мясо, которое и заснуть не помешает и соображать поможет, а кроме всего прочего еще и не грозит лишними килограммами — редкий случай идеального сочетания полезного с приятным.
Чем полезен соевый соус?
Соевый соус — это продукт очень древний и не менее полезный — главное условие чтобы он был натуральным. В Азии соя известна уже более 5 тысяч лет. Примерно таков и возраст соевого соуса — ведь в Китае процесс культивации и получения соуса практически ровесники. По классической рецептуре время приготовления соуса составляет от нескольких месяцев до нескольких лет — отсюда и высокая стоимость настоящего качественного продукта. Вещества, содержащиеся в соевом соусе разгоняют кровь, благодаря чему его употребление является отличным средством против сердечно-соудистых заболеваний. Кроме того, в соевом соусе содержится много антиоксидантов, а они лучшее средство в борьбе с раком. Употребление соевого соуса помогает бороться с отеками, дерматитами, растяжениях, головных болях и другими недугами. А для женщин станет ценной информация о том, что употребление соевого соуса помогает снизить вес и сохранить молодость. Ешьте на здоровье! Исходя из таких особенностей продукта можно сделать вывод, что сегодня речь пойдет об очень полезном кушанье. Предлагаем Вашему вниманию запеченное филе индейки, причем по нашему рецепту индейка запекается в фольге.
Ингредиенты для приготовления индейки в духовке
Филе индейки — 700 гр
Специи для маринования -3 ч.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Соль — по необходимости
Как приготовить индейку в духовке
Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты;
Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты
Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось;
Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось
Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине;
Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине
Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото;
Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото
Далее следует добавить соевый соус;
Далее следует добавить соевый соус
Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом;
Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом
В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь;
В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь
Запекать мясо следует при температуре 220 градусов примерно 40-60 минут, в зависимости от толщины и величины куска.
В процессе приготовления необходимо следить за тем, чтобы мясо не перепеклось — в противном случае оно станет сухим и совершенно не вкусным. Дело в том, что блюда из индейки, причем любые их рецепты, это правило чтут очень свято — не справитесь и все пропало. Если Вам сложно ориентироваться самостоятельно, можно использовать специальный градусник для мяса. В нашем случае температура идеально прожаренного блюда будет равна примерно 58 градусам. Естественно, можно приготовить и другие блюда из филе индейки, но это, по мнению ХозОбоз, вариант едва ли не самый удачный — так что дерзайте! ХозОбоз желает всем отличного настроения и настоящего кулинарного вдохновения. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте рассказывать нам о своих экспериментах. ХозОбоз всегда готов разделить с Вами триумф и подставить плечо в минут неудач. Мы рядом — Ваш ХозОбоз.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Филе бедра индейки в духовке
Бедро индейки запеченная в духовке по вкусу не уступает свинине, но не такое жирное и вредное. А чтобы мясо получилось нежнее и сочнее, приготовим бедро индейки в духовке в фольге. Фольга запечатает соки и ароматы и сохранит максимум полезных свойств.
Когда мои домашние в первый раз попробовали вместо любимой запеченной свинины индейку, то сперва даже не заметили подмену :). Но я не вытерпела и раскрыла карты. Теперь я частенько заменяю свинину индюшатиной и все довольны. Я — тем, что кормлю родных полезно, а они — что едят вкусно :). Решила и с вами поделиться, как вкусно приготовить бедро индейки в духовке.
Если в вашем хозяйстве есть мультиварка, то нежное и ароматное бедро индейки можно приготовить и в ней.
Также интересный и немного другой вкус у филе бедра индейки в духовке в рукаве.
Продукты для рецепта филе бедра индейки в духовке в фольге
Бедро индейки 1 штука (700 гр-1 кг)
Чеснок 2 крупных зубчика
Майонез 1 столовая ложка
Паприка молотая 1 чайная ложка
Соль 1 столовая ложка с горкой
Перец черный молотый по вкусу
Специи для птицы (по желанию) по вкусу
Как приготовить филе бедра индейки в духовке
Подготавливаем кусок филе бедра индейки. Удаляем, если есть кожу, аккуратно убираем толстую плеву. Бедро индейки кладем в кастрюлю и заливаем литром холодной воды, в которой растворена 1 столовая ложка соли. Оставляем в солевом растворе на 2-3 часа. Такое замачивание смягчит специфический индюшачий запах, да и мясо в итоге будет сочнее.
Перед началом приготовления готовим маринад. В миске смешиваем майонез и паприку. Можно сюда же добавить пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец. Главное — не добавлять больше соль!
А можно нарезать чеснок на пластины и нашпиговать кусок также, как при приготовлении буженины. Но я что-то в последнее время ленюсь шпиговать, а просто добавляю чеснок в маринад.
Вынимаем мясо индейки из рассола, оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода. Дополнительно обсушиваем бумажным полотенцем. Обмазываем филе бедра индейки маринадом со всех сторон и выкладываем на фольгу. Оставляем еще минут на 15.
Плотно заворачиваем кусок в фольгу, чтобы при запекании сок не вытекал.
Кладем в подходящую форму для запекания. Духовку разогреваем до 260 градусов. Запекаем на средней решетке около 1 часа.
Сколько готовить бедро индейки в духовке, зависит от размера куска и того, есть ли внутри кость. На кости мясо готовится чуть дольше. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если при прокалывании выделятся прозрачный сок, все готово. Можно раскрыть фольгу и немного подрумянить наше блюдо под верхним грилем. Но недолго — минут 5, чтобы не пересушить.
Готовое филе бедра индейки достаем из духовки и оставляем дойти минут 15. После чего можно нарезать на порции.
Подаем бедро индейки горячим с отварным картофелем, рисом, да, собственно, практически с любым гарниром. У меня сегодня — ароматный картофель по-домашнему
25+ простых рецептов из индейки на День Благодарения
Этан Калабрезе
Турция — квинтэссенция суперзвезды ужина в День Благодарения, так разве она не должна соответствовать шумихе? Если вы хотите попробовать классическое жаркое, жареное или фаршированное чем-то новым, у нас есть все необходимое. Завершите трапезу на наших сторонах благодарения.
Просмотр галереи 29 Фотографии
1 из 29
Рассол индейки
Непревзойденная смесь лучших осенних трав и двух видов цитрусовых.
Получите рецепт в Делише.
2 из 29
Жаренная индейка
Простой и легкий способ запекать индейку.
Получите рецепт в Делише.
3 из 29
Жареная индейка с чесноком и травами
Удивите свой обеденный стол этим супер простым рецептом индейки на День Благодарения.
Получите рецепт в Делише.
4 из 29
Сухой рассол индейки
Сухой рассол может быть сочным.
Получите рецепт в Делише.
5 из 29
Crockpot Грудка индейки
Все ароматно, без суеты.
Получите рецепт в Делише.
6 из 29
Индейка в беконе
Индейка, которую вы так долго ждали.
Получите рецепт в Делише.
7 из 29
Фритюрница Турция
Горячий вариант: эта индейка требует меньше усилий и дает гораздо лучшие результаты.
Получите рецепт в Делише.
8 из 29
Яблочный сидр с индейкой
Что может быть лучше рассола яблочного сидра?
Получите рецепт в Делише.
9 из 29
Маринованная индейка
Вообще-то вкусно.
Получите рецепт в Делише.
10 из 29
Жаркое из индейки, приправленное ранчо
С этим рецептом вяленая индейка официально уходит в прошлое.
Получите рецепт в Делише.
11 из 29
Лимонно-пряная индейка
Если вам нравится острый вкус цыпленка с цитрусовым соусом, вы будете одержимы этим.
Получите рецепт в Делише.
12 из 29
Фритюрница День Благодарения Турция
Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить индейку на День Благодарения за ОДИН час!
Получите рецепт в Делише.
13 из 29
Жареная индейка с травами и цитрусовым маслом
Придайте индейке немного терпкости с добавлением цитрусовых и зелени.
Получите рецепт в Делише.
14 из 29
Рулет из индейки
Не хотите готовить целую индейку? Это для тебя.
Получите рецепт в Делише.
15 из 29
Барбекю из индейки
Во время жарки индейки коричневый сахар карамелизируется и образует хрустящую корочку, которая заставит вас серьезно задуматься, почему вы не едите жареную на гриле птицу круглый год.
Получите рецепт в Делише.
16 из 29
Snoop Dogg’s Ain’t No Jive Herbed, индейка
Хотите приготовить ужин, как Снуп в этот День Благодарения? Ну вот.
Получите рецепт в Делише.
17 из 29
Итальянская Турция
Пикантная итальянская смесь приправ хороша не только для полудомашних заправок, и это доказательство.
Получите рецепт в Делише.
19 из 29
Грудка индейки быстрого приготовления
20 из 29
Жаренная индейка
Хрустящая кожица 😍.
Получите рецепт у Джо Кукс.
21 из 29
Жареная грудка индейки с травами
Индейка никогда не была проще — и вкуснее.
Получите рецепт от Taste And Tell.
22 из 29
Жареная грудка индейки в рассоле
Вкус невероятный.
Получите рецепт у Джо Кукс.
25 из 29
Кленовая глазированная индейка
Если вы попробуете клен, вы никогда не вернетесь назад.
Получите рецепт из Дома Пяти сердец.
26 из 29
Жареная индейка на майонезе
27 из 29
Легкий День Благодарения в индейке
Вы поразите всех своих друзей и семью этим.
Получите рецепт от Damn Delicious.
28 из 29
Индейка на гриле в тосканском стиле
29 из 29
Жареная индейка с маслом из пряных трав и жареным луком-шалотом
С маслом все становится лучше.
Получите рецепт у Кукина Кэнака.
Реклама — продолжить чтение ниже
Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флагер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она рассказывает о пищевых новостях и тенденциях, о кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.
Легкий рецепт индейки на День Благодарения | Дауншифтология
Готовы ли вы сделать ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День благодарения ? Поверьте, это проще, чем вы думаете!
Не нужно ни рассол, ни поливать.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистый, сочный и безумно ароматный рецепт жареной индейки, который поразит вашу семью и гостей.
В приготовлении индейки на День благодарения есть что-то такое, что пугает многих. Я полностью понимаю. Помню, как я испугался, когда впервые приготовил индейку. Это потому, что вы не хотите испортить большой праздничный обед со всеми своими друзьями и семьей … я прав?
Но вот что забавно: приготовить индейку на самом деле очень просто! Думайте об этом как о приготовлении действительно большого цыпленка.Готовка может занять больше времени, но в остальном процесс чертовски похож.
Конечно, некоторым нравится дорогое оборудование, гаджеты, коптильни и ароматизаторы, но вам не нужно ничего из этого, чтобы приготовить классическую, ультра-ароматную и сочную индейку. Просто следуйте моему плану на День Благодарения, чтобы знать, что покупать и когда готовить. Тогда следуйте рецепту и советам ниже. Легкий!

Простые ингредиенты для лучшего рецепта индейки
Помимо индейки, вам понадобятся травы, ароматические вещества и немного приправ.Просто действительно лучше!
Турция: Любая целая замороженная (или свежая) индейка на рынке работает. Подробнее о том, какой размер лучше, читайте ниже.
Свежие травы: Розмарин, тимьян и шалфей — классические травы для домашней птицы. И хотя вы можете использовать сушеные, я думаю, что свежие придают более сильный вкус.
Лук и чеснок: Лук войдет внутрь индейки, а чеснок натерется снаружи. Но вместе эти ароматические вещества придадут мясу и коже пикантный вкус.
Лимон: Добавление дольки лимона внутрь индейки помогает сохранить мясо влажным и добавляет нотку свежести.
Сливочное масло: Обильное количество сливочного масла делает индейку сочной без необходимости рассола. Теперь можно сэкономить время!
Соль и перец: Для идеально приправленной птицы.
Я также кладу под индейку овощей (например, сельдерей, морковь и лук), пока она жарится. Это не обязательно, но я рекомендую.Это не только усилит ваш рецепт с индейкой, но и поднимет вкус соуса из индейки на новый уровень!
Какой размер Турции купить?
Общее практическое правило — 1 фунт индейки на человека. Или 1,5 фунта индейки на человека, если вам нужны остатки (а нам всегда нужны остатки, верно?). Всегда лучше иметь немного больше индейки, чем недостаточно, поэтому я рекомендую:
На 8 человек: получите индейку весом 10–12 фунтов
На 12 человек: получите индейку весом 14-18 фунтов
на 16 человек: получите индейку весом 18-24 фунта
Если у вас меньше 8 человек , я все же рекомендую покупать индейку весом 10–12 фунтов.Все, что меньше, и вы платите больше за кости, а не за мясо. Помните, что остатки индейки можно заморозить.
Если у вас более 16 человек , лучше покупать двух индюков, а не одну индейку размером с монстра.
Не забудьте оттаять индейку
Самая большая ошибка, которую делают люди, покупает замороженную индейку за день до Дня благодарения . Не делай этого! Помните, что большую индейку нужно время, чтобы разморозить в холодильнике. На 5 фунтов индейки требуется около 24 часов, чтобы правильно разморозить.Моя рекомендация — покупайте индейку как минимум за неделю до Дня Благодарения. Затем дайте ему оттаять в холодильнике за 2-4 дня до большого дня.
Нет, стирать не нужно
Все, что вам нужно, — это испачкать раковину и кухню и навести беспорядок. Мы уже говорили об этом с курицей, и здесь то же самое. Любые бактерии на индейке погибнут в духовке во время запекания.
Не готовьте фарш в индейке
Если вам нужна идеально приготовленная начинка и идеально приготовленная индейка , готовьте их отдельно.Если вы переполните полость индейки, время приготовления замедлится. А кроме того, индейку лучше заправить ароматическими веществами и травами, которые придают ей аромат и влагу. Так что готовьте начинку в форме для запекания.
Необходимое оборудование
Есть три основных кухонных предмета, которые вам понадобятся для жарки индейки: противень для жарки, термометр и острый нож.
Как приготовить и приготовить индейку
Разморозить и удалить потроха .Когда индейка разморозится, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Снимите пакет с потрохами и шею, которые находятся в большой полости, а иногда и в меньшей полости шеи (проверьте обе области, чтобы убедиться, что вы все вытащили). Вы можете сохранить эти предметы для подливки или выбросить их.
Пэт сухой и прочее. Промокните индейку бумажным полотенцем. Удаление лишней влаги делает кожу очень хрустящей. Затем обильно приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем и наполните полость луком, лимоном и свежими веточками трав.Во всяком случае, употребляйте шалфей легче, чем другие травы, так как он более эффективен.
Приготовьте масло с травами. Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.
Намазать маслом с пряностями. Освободите кожу индейки на грудке, осторожно проведя пальцами снизу. Добавьте около 1/3 масла с травами и равномерно распределите его по коже.Распределите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.
Ноги не связывать! Не поддавайтесь желанию связать ножки индейки вместе. Да, это делает изображение индейки идеальным, НО стропильная система препятствует правильной циркуляции воздуха, в результате чего мясо готовится неравномерно. Так что, даже если это сделала ваша мама (и, вероятно, бабушка), пропустите это.
Приготовьте индейку. Поместите индейку на решетку для жарки или на подушку из овощей (или на то и другое — что я и делаю).Остается только одно — приготовить индейку!
Как долго готовить индейку
Готовы к хорошим новостям? Поскольку мы не фаршировали индейку, она будет готовиться примерно на 30 минут быстрее. В среднем планируйте около 15 минут на фунт индейки. Но помните, ЛУЧШИЙ индикатор — это температура. Вы хотите приготовить индейку при температуре 158-160F (измерьте самую толстую часть бедра или грудки). Но вот ориентир:
Для индейки весом 10–14 фунтов : от 2 1/2 часов до 3 1/2 часов
Для индейки весом 14–18 фунтов : от 3 1/2 часов до 4 1/2 часов
Для индейки весом 18–22 фунтов : от 4 1/2 часов до 5 1/2 часов
Следите за своей индейкой, когда она будет готова примерно на 75%.Затем проверяйте температуру каждые 10 минут. Помните, что в духовке можно готовить немного горячее или прохладнее. Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, вы всегда можете положить сверху алюминиевую фольгу.
Всегда пусть ваша индейка отдыхает
После того, как вы вытащите индейку из духовки, обязательно дайте ей постоять не менее 30 минут. Это позволяет сокам перераспределяться в мясе, и получается соковыжималка для индейки. Лучше сочную индейку, чем насквозь мокрую разделочную доску!
Вырежьте и подайте свою прекрасную птицу
На этом этапе остается только полюбоваться вашей великолепной индейкой, нарезать ее, приготовить ароматный соус из индейки и удивить ваших гостей.Просто следуйте моим советам, как разделить индейку. Для полного распространения на День Благодарения, подумайте о том, чтобы подавать индейку с:
Нужна помощь с графиком в важный день? Ознакомьтесь с моим планом игры на День Благодарения и ознакомьтесь с составленным мной здоровым меню на День Благодарения. Если у вас остались остатки индейки (которые всегда самые лучшие), превратите их в салат из коббов из индейки или запеканку из индейки!
Надеюсь, вы нашли этот рецепт, видео ниже и советы полезными, и дайте мне знать, как получилась ваша индейка, в комментариях ниже.Сожрать сожрать.
Видео с рецептом идеальной индейки
Хотите приготовить лучший рецепт индейки на День Благодарения? Посмотрите видео ниже! Я расскажу вам шаг за шагом. У тебя есть это!
Для индейки, которая готовится еще быстрее… Приготовь мой рецепт индейки в кленово-оранжевой глазури. Это не традиционное, но очень вкусное цитрусовое сладкое!
Общие вопросы по устранению неполадок
Почему масло не прилипает к индейке? Возможно, у птицы конденсируется или масло слишком холодное и твердое.Убедитесь, что ваша индейка прогрелась до комнатной температуры в течение часа, и промокните ее бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Вы также можете размягчить масло на 5-10 секунд в микроволновой печи, тогда оно должно легко растекаться.
Что произойдет, если моя индейка готовится быстрее, чем ожидалось, а температура уже 165F? Если вы проверили температуру в самой толстой части груди и бедра, и она составляет 165 ° F, значит, все готово. Если оно недостаточно золотистое, вы всегда можете включить верхний бройлер всего на пару минут.
Что произойдет, если кожа индейки горит, но внутри еще не сделано? Понизьте температуру духовки и накройте ее алюминиевой фольгой. Кроме того, я рекомендую купить термометр для духовки, чтобы дважды проверить, не слишком ли жарится ваша духовка.
Что делать, если самая верхняя часть кожи груди становится золотистой быстрее, чем остальная? Убедитесь, что индейка не стоит слишком высоко в духовке. Если можете, опустите стойку. Затем накройте эту часть алюминиевой фольгой.
Что делать, если внутри немного розового, особенно вокруг суставов? Розовый цвет на приготовленной индейке — это нормально, особенно если у вас есть молодая птица. Как утверждает Министерство сельского хозяйства США, вам нужно руководствоваться температурой, а не цветом. Пока индейка приготовлена при температуре 165 ° F, ее можно есть.
Индейка на День благодарения (лучший безотказный рецепт)
Это ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения. Не нужно ни рассол, ни поливать.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистую, сочную и безумно ароматную жареную индейку, которая произведет впечатление на вашу семью и гостей. Посмотрите видео выше!
1x2x3x
Овощи под индейкой (необязательно, но рекомендуется)
Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, вынув ее из холодильника за 1 час до запекания. Затем удалите потроха.
Разогрейте духовку до 325F / 160C и промокните индейку снаружи бумажными полотенцами.Полость индейки приправить солью и перцем. Затем добавьте в него лук, лимон и зелень. Если ваша индейка меньше, не переполняйте полость, так как вам нужен поток воздуха.
Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.
Затем осторожно снимите кожицу индейки, проведя пальцами снизу. Затем вотрите около 1/3 масла с травами между кожей и грудкой индейки.
Разотрите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.
Поместите индейку на решетку для жарки или на грядку с овощами (если у вас нет решетки), или и то, и другое! Подверните кончики крыльев под индейку, чтобы они не подгорели.
Поместите индейку в духовку и запекайте около 15 минут на фунт, или пока внутренняя температура не достигнет 158–160F. Поливать индейку не нужно, но внимательно следите за ней после того, как она будет готова на 75%.Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, можно положить сверху алюминиевую фольгу. Чтобы проверить температуру, поместите термометр в самую мясистую часть бедра или груди. Индейка продолжит готовиться после того, как ее вынут из духовки, а после того, как она отдохнет, температура повысится до 165F.
Дайте индейке постоять 30 минут перед разделкой. Это позволяет сокам перераспределяться, и индейка получается восхитительно сочной. Чтобы индейка оставалась теплой, можно накрыть индейку алюминиевой фольгой на прилавке.
Нарезать индейку и подать на стол. И не забудьте сохранить соки со сковороды, чтобы приготовить соус из индейки!
Вы, конечно, можете использовать индейку больше 18 фунтов, но вам может потребоваться немного больше масла с травами, и вам нужно будет готовить его дольше. Если ваша индейка весит менее 12 фунтов, у вас может быть немного дополнительного масла с травами, поэтому вы можете уменьшить его количество.
Обычно в духовках температура колеблется до 25 градусов: одни готовят горячее, а другие — холоднее (моя духовка готовит холоднее).Поэтому лучше всего проверить, как готовится ваша духовка (до большого дня индейки), купив термометр для духовки и проведя испытания.
калорий: 104 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 26 мг, натрий: 182 мг, калий: 95 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 1826 МЕ, витамин C: 7 мг, кальций: 19 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Рецепт самой сочной индейки
Узнайте, как приготовить самую сочную индейку! Все, что для этого требуется, — это несколько ключевых приемов и хороший набор термометров, чтобы приготовить сочный рецепт индейки, от которого люди будут в восторге.
Этот рецепт спонсируется ThermoWorks. Все высказанные мнения являются моими собственными.
Устали от сухого белого мяса и эластичного темного мяса? Неужели сочная индейка — это слишком много, чтобы просить о ней? Достаточно всего лишь нескольких простых советов и приемов, хорошего набора термометров, и вы сможете год за годом готовить идеально приготовленную индейку с сочным белым мясом и нежным, разваливающимся на части темным мясом.Мы расскажем все, что вам нужно знать от начала до конца, чтобы приготовить сочную индейку!
Термометры
Мы рекомендуем иметь под рукой набор хороших термометров, один из которых может давать мгновенные показания, а другой — для постоянного контроля, который может измерять внутреннюю температуру вашей индейки, пока она находится в духовке. Для этих целей мы настоятельно рекомендуем ThermoWorks Thermapen Mk4 как отличный универсальный термометр с мгновенным считыванием. Он чрезвычайно прочен и обеспечивает быстрое и точное считывание температуры, на которое вы можете положиться.Второй рекомендуемый нами термометр — ThermoWorks ChefAlarm. Он идеально подходит для предметов, требующих точного измерения температуры в течение длительного периода времени. Благодаря этому он отлично подходит для жарки индейки, но вы также можете использовать его для копчения мяса, жарки во фритюре, домашнего пивоварения или су-видео. Эти два термометра помогут сделать вашу индейку на День Благодарения лучшей из тех, что вы когда-либо жарили, но они также пригодятся вам в течение всего года.
Целевые значения внутренней температуры
У нас есть две цели, которые мы ищем для внутренней температуры.Нам нужна другая температура для белого мяса, чем для темного мяса. Для нашего белого мяса (грудки) нам нужна внутренняя температура 150-155 градусов Фаренгейта. Для нашего темного мяса (ноги) мы ищем 175-180 градусов по Фаренгейту. Более высокая температура способствует разрушению лишней соединительной ткани в ногах, бедрах и крыльях индейки.
Для достижения этих идеальных значений температуры мы рекомендуем охладить грудку перед жаркой и дать темному мясу немного нагреться при комнатной температуре.Для этого вам нужно наполнить два пластиковых пакета для сэндвичей льдом и скрепить их вместе. Поместите их поверх индейки так, чтобы пакеты свешивались прямо на грудку. Дайте индейке постоять в таком виде на столе в течение 1 часа до запекания. Грудь понизится, а темное мясо повысится до комнатной. Этот крутой трюк дает вашему темному мясу фору благодаря желаемой разнице температур, когда пора жарить, и оно совершенно безопасно для пищевых продуктов (см. Раздел «Безопасность пищевых продуктов» ниже).
Затем поместите кончик безопасного для духовки зонда ChefAlarm в центр грудки индейки и установите звуковой сигнал высокого уровня на 155 градусов по Фаренгейту. Отдохните с семьей примерно 2 с половиной часа, пока не подаст звуковой сигнал ChefAlarm. Затем важно дважды проверить внутреннюю температуру вашей индейки с помощью термометра с мгновенным считыванием, такого как Thermapen Mk4. Откройте духовку, вставьте наконечник зонда Thermapen глубоко в грудь и медленно протяните его через мясо. Если вы видите на дисплее температуру ниже 150 градусов по Фаренгейту, верните индейку в духовку, чтобы готовить еще немного.Вы также можете проверить темное мясо с помощью термапена. Там самое низкое значение должно быть выше 175 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов, но безопасно есть при температуре выше 150 градусов.
Температура в духовке
Традиционно индейку жарят, начиная с более высокой температуры, чтобы ее поджарить и образовать корку, прежде чем температура будет понижена. Чтобы приготовить индейку более равномерно и сохранить температурный баланс между темным и белым мясом, мы рекомендуем все время готовить при постоянной температуре 350 градусов по Фаренгейту.
Метать или не мазать?
Наметка — традиционный метод получения сочной индейки, но действительно ли он работает?
ЗА: Выливание сока на индейку позволяет им просочиться в мясо, обеспечивая птицу свежесть сока.
Минусы: Одним из основных недостатков наметки индейки является то, что каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки, температура в духовке понижается на целых 50 градусов. В зависимости от вашей духовки и того, насколько она стабильна при поддержании температуры, может потребоваться некоторое время, чтобы она восстановилась.
Если вы решили полить индейку, ограничьте его двумя разными временами, равномерно распределенными во время процесса приготовления.
Безопасность пищевых продуктов
Важно следовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов, и этот рецепт поможет вам. Следует помнить о нескольких важных временах и температурах. С индейкой можно спокойно сидеть при комнатной температуре в общей сложности 4 часа. Эти 4 часа будут включать как до, так и после запекания, а также сервировку.Это означает, что для вашей индейки совершенно безопасно сидеть с грудками под пакетами со льдом, чтобы остудить белое мясо, и у вас все равно останется 3 часа на работу, чтобы положить индейку в духовку, отдохнув и подать.
Второй показатель безопасности, о котором следует помнить, — это то, что мясо индейки безопасно есть, если оно приготовлено до внутренней температуры 150 градусов, если выдерживается не менее 5 минут. Поскольку наша индейка будет продолжать поддерживать эту температуру и даже повысится в течение периода покоя, приготовить белое мясо при температуре всего 150 или 155 градусов по Фаренгейту в духовке, прежде чем дать ему остыть, на 100% безопасно.
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Узнайте, как приготовить самую сочную индейку! Все, что для этого требуется, — это несколько ключевых приемов и хороший набор термометров, чтобы приготовить сочный рецепт индейки, от которого люди будут в восторге.
Время приготовления 1 час 15 минут
Время приготовления 1 час
Время отдыха 20 минут
Ингредиенты
1 целая индейка
1 чашка соленого масла, нарезанная ломтиками
2 чайные ложки паприки
2 чайные ложки молотых
чайные ложки молотого базилика
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
Инструкции
Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки. никакая его часть не заморожена.Внутренняя температура должна быть выше 32 градусов по Фаренгейту. Достаньте индейку из упаковки и поместите на противень. Выбросьте шею и желудки.
Наполните два пластиковых пакета для сэндвичей льдом. Скрепите их вместе и поместите на птицу, чтобы лед мог охлаждать обе груди. Дайте настояться при комнатной температуре в течение 1 часа, затем выбросьте пакеты со льдом. Разогрейте духовку до 350 градусов.
Начиная с полости шеи, снимите кожу с грудки и голеней, вставив пальцы и осторожно проталкивая их между кожей и мясом.Положите кусочки сливочного масла между кожей и мясом.
В небольшой миске смешайте перец, орегано, базилик, соль, перец, луковый порошок и чесночный порошок. Посыпьте кожу всей индейки и вотрите в нее.
Вставьте термометр, пригодный для использования в духовке, так, чтобы кончик зонда находился в центре грудки индейки. Зонд должен вставляться в области шеи и располагаться параллельно противню.
Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке, пока внутренняя температура грудок не достигнет 150-155 градусов.При желании поливайте 1-2 раза.
Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность различных частей птицы и убедиться, что температура грудки действительно составляет 150–155 градусов в центре. Температура темного мяса в ногах должна составлять от 175 до 180 градусов по Фаренгейту.
Как только внутренняя температура достигнет желаемого уровня, дайте индейке отдохнуть 20 минут перед разделкой.
Калорий: 593 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 70 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 273 мг | Натрий: 496 мг | Калий: 745 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 823 МЕ | Кальций: 49 мг | Железо: 3 мг
Лучшие рецепты индейки на День Благодарения на 2020 год
Нет сомнений в том, что День Благодарения не был бы Днем Благодарения без большой индейки на столе, но в этом году наши планы на праздник могут выглядеть немного иначе.
Обновите классический праздник в этом году с лучшими рецептами индейки TODAY Food — от сочной индейки каджунской кухни до восхитительной птицы в беконе и сочной грудки индейки без костей. Все обязательно удивят всех за вашим столом в День Благодарения.
По теме
Лучшие рецепты индейки на День благодарения
Williams Sonoma
Любите сочную индейку с хрустящей кожицей? Бабушка Элизабет Хейскелл использовала наволочку, чтобы усовершенствовать свою птицу, но вместо этого вы можете использовать марлю.Почему? Накрытие индейки во время приготовления предохраняет кожу от переедания и обеспечивает максимальное количество влаги, чтобы птица оставалась сочной и вкусной.
СЕГОДНЯ
Подкладывание свежих листьев шалфея и тимьяна под кожу делает сочное мясо и хрустящую кожу этой индейки особенно ароматными. Дайте птице отдохнуть не менее 20 минут перед разделкой, чтобы мясо оставалось максимально влажным.
СЕГОДНЯ
Звезда Food Network Джада Де Лаурентис заранее натирает индейку копченой паприкой, что позволяет специям пропитать мясо чудесным дымным ароматом.Она также наполняет полость птицы шалфеем, тимьяном, луком и лимоном, чтобы повсюду было много аромата.
Хотите вообще отказаться от вырезания большой птицы? Попробуйте эту грудку индейки без костей, фаршированную яблоками, фенхелем и ароматными травами. Жарка целой птицы может занять несколько часов, но этой индейке на День Благодарения, которую легко нарезать, нужно всего около 40 минут в духовке.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
«Грудка всегда сохнет быстрее, чем другие части индейки, поэтому прикрывайте индейку фольгой в течение первого часа или около того, чтобы замедлить приготовление этого нежного белого мяса, а затем снимите фольгу во время приготовления. последний час или около того, чтобы кожа стала коричневой и стала хрустящей », — сказал Кертис Стоун TODAY Food.Чтобы получить идеально сочную птицу, он также вымачивает индейку в рассоле со специями, прежде чем она запечется.
СЕГОДНЯ
Звезда Food Network Бобби Флей приносит тепло с помощью этой великолепно лакированной птицы, покрытой пряной цитрусовой глазурью. Глазурь сделана из свежевыжатого мандаринового сока, красного винного уксуса, сахара и порошка чили. Он восхитителен для индейки, а также может использоваться для приготовления другой домашней птицы, например, курицы или утки.
Grace Parisi / СЕГОДНЯ
Что примечательно в этой индейке, так это то, насколько она идеально золотистая.Летучая бабочка (иначе говоря, вскрытие и сплющивание) индейка ставит грудь, ноги и крылья на ровное игровое поле, поэтому все готовится равномерно и быстрее, чем целая птица. Это идеально подходит для хозяина Дня Благодарения, который не хочет терять время. Это еще и легкий ветерок, чтобы вырезать.
Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ
У хозяйки мости, Марты Стюарт, есть классический рецепт, по которому получается пухлая и царственная индейка с хрустящей золотисто-коричневой кожей и соответствующим ароматом.Это хорошо.
Grace Parisi
Почти невозможно ошибиться с этой потрясающей птицей, завернутой в великолепное одеяло из бекона. Покрытие из бекона впечатляет, а также придает глубокий насыщенный аромат. Кроме того, он сохраняет индейку невероятно влажной. Это делает подливку очень вкусной!
Приготовление индейки на День Благодарения в мультиварке дает чудесно нежную и ароматную птицу. Это также позволяет вашей духовке приготовить больше праздничных блюд одновременно.
Связанные
Чтобы узнать больше о вкусных обедах на День Благодарения, ознакомьтесь с лучшими советами TODAY Food о том, как приготовить сочную индейку и другими вкусными рецептами гарниров на День Благодарения.
Super Juicy No Brine Roast Индейка ~ Сладкие и пикантные
Я делюсь секретом суперсочного рецепта жареной индейки без рассола, который сделает вас героем ужина в День Благодарения. Это бутылка шампанского и топленое масло! Серьезно, если вы не хотите, вам больше не нужно солить птицу в рассоле.
Вы правильно прочитали, мой друг. В этом году индейку не привозят.
Год за годом мой муж отвечал за нашу индейку на День Благодарения. Каждый год он приносил большое ведро и делал рассол для рассола птицы. Нам всегда нравилась сочная индейка.
Но мне было любопытно, сможем ли мы получить ту сочную индейку без хлопот с засолкой. Так что в этом году я рано начал тестирование. Вы знаете, ~~типичный~~ крайний тип А вот здесь.😉
Настоящей мотивацией было то, что я прочитал этот метод введения рассола в журнале Real Simple (, ноябрь 2016, выпуск ) некоторое время назад, и мне очень захотелось его попробовать. В нем говорилось, что перед обжариванием в грудку и ноги нужно вводить рассольный раствор или топленое масло.
Звучит интригующе, правда?
Ну, я попробовал этот метод и рад сообщить — работает ! Я ввел топленое масло, потому что я использую много трав снаружи, но я думаю, что в следующий раз, когда травяной настой на топленом масле или даже коричневом масле будет фантастическим !!!
Для этого метода вам понадобится инжектор для маринада, который вы заполните топленым маслом и добавите в мясо перед жаркой.Однако не стоит слишком много раз тыкать в птицу, иначе вы можете повредить кожу. Я показал вам, как именно это сделать, в видео ниже, а вот небольшой наглядный пример. ( И да, у меня 4 руки, которые отлично справляются с несколькими задачами. Ревность? )
И это не единственный волшебный трюк , который я использовал для этого рецепта индейки на День Благодарения. Эта жареная индейка особенная, потому что она еще , обжаренная в шампанском !
Я знаю, представьте, а?
Шампанское не только добавляет потрясающий привкус капелькам, но и сохраняет птицу красивой и влажной!
Я должен отдать должное этому рецепту на Allrecipes.com хотя. У него столько восторженных отзывов, и это правильно!
Теперь я должен предупредить вас о том, что с этой пикантной сковороды капает вода. Поскольку шампанское значительно уменьшено, а это означает, что вкус более концентрированный, у него довольно резкий запах. Но ЕСЛИ использовать с осторожностью, от вашей подливки просто невозможно умереть!
И я говорю это нелегко. Мы не говорим скучно, все та же старая индейка. (Ничего не имею против того, чтобы попробовать настоящую подливку, но давайте будем честными, это может стать немного скучно.) Мы говорим о смелой ароматной подливке из индейки, которая будет безостановочно ходить по столу.Я говорю тебе, когда у нас был искусственный День Благодарения в сентябре, мне приходилось вставать и наполнять миску индейки 4 раза !!! Это было так хорошо!
И когда я говорю, используйте капание осторожно, я имею в виду, добавляйте его понемногу и регулируйте по своему вкусу. Вы можете получить полный рецепт соуса здесь.
А теперь давайте попробуем этот рецепт перед большим днем. И, пожалуйста, поделитесь своим мнением. Спасибо!!!!

Посмотрите, как это сделать ниже!
Super Juicy No Brine Roast Индейка
Я делюсь секретом суперсочного рецепта жареной индейки без рассола, который сделает вас героем ужина в День Благодарения.Это бутылка шампанского и топленое масло! Серьезно, если вы не хотите, вам больше не нужно солить птицу в рассоле.
порций: 8-10 порций
Подготовка: 30 минут
Всего: 4 часа 30 минут
Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Начните оттаивать индейку в холодильнике за 2-3 дня до запекания.
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
Вытяните шейку и потроха из полости. Вымойте и обсушите индейку бумажными полотенцами. Осторожно проведите рукой под кожей груди, чтобы образовался карман.
В небольшой миске смешайте 1 палочку сливочного масла, чеснок, петрушку, розмарин, шалфей, тимьян, соль и лимонный сок. Смешайте до однородной массы.
Равномерно смажьте маслом индейку и под кожей грудки.(Если кожа влажная, масло не прилипнет. Поэтому не забудьте хорошо высушить кожу бумажным полотенцем.) Поместите грудку индейки вверх на V-образную решетку в большом жаровне.
Наполните индейку морковью, яблоками и зеленью.
При желании обвязать птичке лапки шпагатом. (Я предпочитаю этот метод связке целиком, потому что это проще.)
Растопите в миске оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла.
С помощью инжектора для маринада медленно введите в каждую половину бедра и грудки примерно по 1 столовой ложке топленого масла.
Залейте индейку шампанским и куриным бульоном и залейте ее внутрь.
Жарьте индейку до золотисто-коричневого цвета, примерно 3,5 часа для 14-фунтовой индейки, поливая ее каждый час с помощью полироли для индейки. (Проверьте индейку через 2 часа. Если кожа подрумянилась недостаточно быстро, увеличьте температуру духовки на 50 ° F / 10 ° C. Если кожа потемнеет слишком сильно, накройте фольгой.)
Индейка готова , когда самая глубокая часть груди и ног показывает 74 ° C (165 ° F) на мгновенном термометре.
Достаньте индейку из духовки, накройте фольгой и дайте постоять не менее 30 минут перед разделкой.
Резервный сок для приготовления соуса. Но добавляйте капельки в подливку понемногу, так как шампанское станет меньше, а ароматы сконцентрированы. Так что настройте на свой вкус.
Советы и примечания:
Примечание 1: Мне нравится натирать чеснок на цедере Microplane, а не надавливать на него, потому что из него получается очень тонкое пюре, которое легко размазать.Чтобы получить полное руководство по индейке, прочтите этот пост TURKEY 101, где я расскажу обо всем, что вам нужно знать, от маринования до резьбы. У вас еще нет меню на День Благодарения? Посмотрите мое меню на День благодарения для вдохновения. Кроме того, он включает в себя полный график подготовки и контрольный список для беззаботного хостинга! * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!
Лучшее чесночное масло в индейке на День благодарения (видео)
Стол на День Благодарения или праздничный стол не будет полным, если в центре будет большая сочная и ароматная индейка! Этот простой и безошибочный рецепт индейки на День Благодарения отлично подойдет вам и станет лучшей индейкой, которую вы когда-либо подавали! Этот рецепт имеет сотни 5-звездочных обзоров на YouTube! Секрет этой сочной и ароматной индейки — в большом количестве масла! Я приправляю масло множеством специй, например, копченой паприкой, базиликом, орегано и чесноком.Это масло с травами намазывают под кожу и сверху, чтобы добавить влаги и аромата каждому укусу! Этот рецепт рассчитан на 9-фунтовую индейку; скорректируйте рецепт в соответствии с размером вашей птицы. Также попробуйте использовать этот рецепт с моим учебником «Копченая индейка» , чтобы получить дымный и незабываемый вкус!
* Важно * — индюшатам нужно от 4 до 5 дней, чтобы разморозить в холодильнике! Обязательно достаньте свой из морозильной камеры заранее!
Смотри мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности и пошаговые инструкции! Хотите получать уведомления о новых рецептах? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Я люблю фаршировать свою индейку цитрусовыми, такими как дольки лимона и апельсина, чтобы добавить влагу и добавить свежий аромат.Я также добавляю много чеснока, лука-шалота и большой пучок свежей зелени. Вам понравится аромат этой индейки в духовке! И еще один отличный совет по запеканию: попробуйте полить индейку большим количеством масла во время жарки и добавить куриный бульон в сковороду, чтобы добавить в духовку дополнительной влаги. Просто смажьте индейку еще одним слоем растопленного сливочного масла на отметке двухчасового обжаривания и добавьте пару стаканов куриного бульона в жаровню по мере необходимости, чтобы индейка не высохла!
Попробуйте Brining!
Если вы хотите сделать свою индейку еще более сочной, попробуйте засолить птицу в течение 24–48 часов с помощью моего «Яблочный сидр для индейки» .Его очень легко приготовить, и вы сможете засолить индейку всего за 10 минут. Это простой способ добавить сочности и аромата любому рецепту из индейки! Перед тем как засолить индейку, убедитесь, что она полностью разморозилась. Планируйте это соответствующим образом и дайте себе несколько дополнительных дней на размораживание!
Таблица обжарки
Используйте это удобное руководство по запеканию индейки, чтобы выяснить, сколько времени вам нужно для жарки индейки в зависимости от ее размера в духовке 350F.Используйте эту таблицу только в качестве руководства! Я настоятельно рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы мясо готовилось до безопасной температуры. Внутреннюю температуру следует измерять в самой толстой части индейки, в области бедра и голени. Индейка готова, когда она достигнет 165F / 74C.
На службе у Турции!
Презентация индейки так же важна, как и сам процесс выпечки! Узнайте, как разделить свою птицу на День Благодарения или Рождества, как профессионал, из моего пошагового видео-урока по вырезанию индейки! https: // tatyanaseverydayfood.ru / recipe-items / carve-a-turkey /
Украсьте блюдо с индейкой яркими красками и разнообразными фруктами, овощами и зеленью. Вот некоторые из гарниров, которые я люблю использовать:
дольки граната; мини-яблоки; дольки апельсина или мандарина; дольки апельсина; клюква
лук-шалот, морковь, зеленый лук
свежие травы, такие как розмарин, тимьян, шалфей или лавровый лист

Лучшая подливка!
Невозможно подать свою восхитительную сочную индейку без соуса, поэтому я включил в него самый невероятный соус с соусом из индейки! Это единственный рецепт, который я использую, и его так легко приготовить! Когда индейка будет запекаться и остынет, просто процедите индейку с помощью мелкоячеистого ситечка, выстланного марлей.Марля уловит все мелкие кусочки, которые вам не нужны в соусе. Используйте капли для подливки! Это так просто и до смешного вкусно!
Еще рецепты!
Наслаждайтесь этой индейкой с некоторыми из моих любимых рецептов на День Благодарения, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим на Pinterest!
Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):
Мне нравится эта большая сковорода для жарки с решеткой с антипригарным покрытием — идеально подходит даже для очень больших индюков.
Не забудьте про бастер , чтобы индейка оставалась сочной!
Обязательно возьмите эти подъемники для индейки , чтобы переложить птицу из лотка на вашу разделочную доску.
Эта разделочная доска также может использоваться как отличная доска для вырезания — моя абсолютная фаворитка !!
А этот нож для разделки Wusthof просто потрясающий! Или приобретите набор с вилкой и ножом .
Индейка на День благодарения — чертовски вкусно
Единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится! Это самая простая, безотказная индейка в мире! Идеально золотисто-коричневый, сочный и нежный!
Я никогда не был тем, кто готовит индейку на День Благодарения.
Нет, я бы сделал все стороны — от ветчины до кукурузного пюре и начинки для колбасы. Все это. Но я всегда держался подальше от индейки… до сих пор.
Я знаю, это очень сложно, если вы никогда раньше не готовили индейку. Если вас пугают потроха и прочее, есть несколько продуктовых магазинов, которые убирают их для вас, например Whole Foods. Итак, проблема решена.
Если вы просто волнуетесь и нервничаете, вы можете все испортить, не волнуйтесь. Только не забудьте израсходовать все масло и полить маслом, как указано.С кастрюли капает ВСЕ. Оттуда индейка выходит идеально золотисто-коричневой.
Этот рецепт на 100% надежен. ОБЕЩАТЬ!
Если нет, вы, ребята, можете прийти ко мне домой и провести День Благодарения со мной и Баттерсом.
Easy Thanksgiving Turkey
Урожайность: 12 порций
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 3 часа
общее время: 3 часа 30 минут
Единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится ! Это самая простая, безотказная индейка в мире! Идеально золотисто-коричневый, сочный и нежный!
день благодарения
День благодарения, индейка
30 минут 3 часа
Chungah Rhee
Ингредиенты:
1 (12-14 фунтов) свежей цельной индейки
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 измельченный лук-шалот
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки нарезанных свежих листьев шалфея
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
1 столовая ложка цедры лимона
2 измельченных зубчика чеснока
3 очищенные моркови
сельдерей 3 стебля
1 сладкая луковица, нарезанная дольками
1/2 стакана белого сухого вина
1 1/2 стакана индейки или куриного бульона
Указания:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Удалите потроха из полости индейки. Тщательно обсушите индейку бумажными полотенцами. Полость индейки приправить солью и перцем по вкусу.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, лук-шалот, лимонный сок, шалфей, тимьян, цедру лимона и чеснок; приправить 1 1/2 чайной ложки соли и 1 1/2 чайной ложки перца или больше по вкусу.
Пальцами осторожно снимите кожицу с мяса грудки, распределив половину масляной смеси под кожей. Защищайте кожу над маслом деревянной палкой.
Поместите морковь, сельдерей и лук в неглубокую жаровню. Выложите индейку грудкой вверх поверх овощей; связать голени кухонным шпагатом, заправляя кончики крыльев под них.
Намажьте индейку оставшейся половиной масляной смеси; Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте вино и куриный бульон в жаровню.
Поместите в духовку и запекайте 30 минут.
Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту. Продолжайте запекать, пока индейка полностью не прожарится, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части бедра, примерно от 2 часов до 2 часов 30 минут; поливать каждые 30 минут каплями из кастрюли.

Продукты для рецепта филе бедра индейки в духовке в фольге
Бедро индейки	1 штука (700 гр-1 кг)
Чеснок	2 крупных зубчика
Майонез	1 столовая ложка
Паприка молотая	1 чайная ложка
Соль	1 столовая ложка с горкой
Перец черный молотый	по вкусу
Специи для птицы (по желанию)	по вкусу

Что приготовить из японской айвы рецепты: Варенье из айвы японской (4 рецепта заготовок на зиму)

Варенье из айвы японской (4 рецепта заготовок на зиму)

Здравствуйте!

Сегодня хочу снова вас порадовать вкусненьким. Варенье из айвы японской рецепт. Ещё один неповторимый рецепт варенья. Айва японская растет в основном, для украшения садов в северных регионах нашей страны. Она очень рано и красиво цветёт, а яблочки получаются маленькие, кислые. Вместо лимона, как раз.

На выбор четыре самых вкусных рецепта из айвы японской

Можно сварить варенье или сделать сырое варенье, или засахарить, или приготовить желе.

Очень много витамина С в айве японской и пектинов, они выводят из организма всё лишнее и ненужное.

1. Варенье из айвы японской

Айва японская – 1кг
Сахар – 1,2 кг
Вода – 0,3 литра

Плоды нужно хорошо помыть, высушить, разрезать на 4 части, почистить кожуру и удалить серединку.
Так как айва маленькая, то мельче резать не надо, эти кусочки заливаем водой и варим 10мин от закипания.
Потом добавляем частями сахар, помешивая, до растворения и варим ещё 20мин.
Убираем с плиты и пусть стоит 6 часиков.
Снова ставим на огонь, чтобы поварить буквально 5 минуток.

Все! Варенье готово! Можно посмотреть ещё

Видео-рецепт варенья из айвы японской

2. Айва с сахаром

Плоды айвы японской
Для этого варенья подходит и простая айва и японская. Оно совсем не вариться, а значит витамин С весь сохраняется.
Состав:
Обычно беру одинаково сахара и фруктов. Это варенье готовится, как чёрная смородина с сахаром. Очищаем плоды айвы и прокручиваем через мясорубку. Потом засыпаем сахар постепенно и перемешиваем. Даём немного постоять, снова мешаем, пока сахар не раствориться и сок станет прозрачным. Раскладываем наше сырое варенье по банкам и в прохладное место. Можно в холодильник.
3.
Засахаренная айва японская
Хорошо айву помоем, режем пополам и убираем косточки. Потом нарежьте айву дольками, как лимон. Укладываем в чистую банку слоями дольки айвы и пересыпаем сахаром по вкусу. Когда банка наполнится, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Можно класть кусочки айвы в чай, как лимон. Аромат чудесный!
4. Рецепт желе
На 1кг. айвы японской
400гр. сахара
Воды – 0,5 л.
Для приготовления желе нужно мытые плоды разрезать на дольки (не чистить, семена не удалять!). В семенах как раз находятся пектины, которые и образуют желе. Нарезанные кусочки кладем в кастрюлю и варим на малом огне до полнейшего размягчения. Потом процеживаем это «варево» через сито, но протирать не нужно. В полученный отвар добавляем сахар и варим на малом огне до загустения. Для хранения укупориваем в стерилизованную посуду.
Видео о приготовлении витаминного напитка из айвы японской
<noscript><img src='/800/600/https/i1.wp.com/xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/10/P1090543-1024x768.jpg' /></noscript> com/embed/N4Y0i7xwcb8″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Рецепты разные сегодня я вам рассказала. Уже много рецептов из айвы вы знаете, подробнее можно посмотреть здесь, и там, и тут, и здесь варенье тоже. А ещё из айвы можно приготовить вкусные блюда на каждый день.
С уважением, Софья Гусева.
Японская айва – 7 рецептов приготовления
Экзотические плоды, напоминающие яблоки, отличаются твёрдостью и кислотой, что делает их практически непригодными для употребления в сыром виде. Однако рецепты приготовления японской айвы дают возможностью почувствовать её пикантный вкус, непревзойденный аромат и использовать для приготовления разнообразных напитков, вторых блюд и десертов.
Содержание материала:
Варенье из айвы японской – самый вкусный рецепт
Варенье из айвы, богатой витаминами, органическими кислотами и минералами, представляет собой настоящее лакомство, которое можно употреблять к чаю либо использовать для выпечки.
Чтобы приготовить сладкую заготовку с насыщенным ароматом и вкусом, необходимо подготовить:
1 кг спелых плодов;
½ л воды;
1 ½ кг сахара.
В процессе создания янтарного варенья кусочками:
Подготавливаются плоды путём удаления жёсткой сердцевины, семечек и их нарезания ломтиками.
Подготовленные кусочки отправляются в кастрюлю, где заливаются водой и варятся до мягкости.
Затем вода сцеживается и проваривается на слабом огне с сахаром.
После полного растворения кристалликов сиропом заливаются кусочки айвы.
Варенье варится до прозрачности около получаса, при этом первые 10 минут оно готовится на интенсивном огне, а оставшиеся 20 минут – на медленном.
Как приготовить блюдо с мясом
Чаще всего японская айва используется для приготовления сладостей, однако с добавкой экзотического фрукта также можно создать изысканное мясное блюдо, подготовив:
½ кг свинины;
луковицу;
8 плодов айвы;
стопку подсолнечного масла;
7 г мёда;
20 г зерновой горчицы;
немного соли и перца.
Способ приготовления:
Свинина промывается, подсушивается бумажными полотенцами и нарезается небольшими кусочками.
Хорошо промытые плоды айвы делятся на 4 части, которые освобождаются от перегородок и семечек.
Лук очищается, режется полукольцами и пассеруется до мягкости в сотейнике с разогретым растительным маслом, куда затем выкладываются мясо, соль, перец, мёд, горчица и подготовленные плоды.
Тушится блюдо до готовности на медленном огне около 30 минут.
Готовим цукаты
Простой рецепт приготовления прекрасных цукатов из 1 кг плодов и 1,5 кг сахара.
Схема создания представлена следующим образом:
Кусочки плодов с кожицей, но без косточек провариваются треть часа в 700 мл воды.
Из процеженного отвара и сахара подготавливается сироп, в котором провариваются ломтики фруктов 2-3 минуты и оставляются на 6-8 часов.
Далее дольки провариваются 5 минут и выдерживаются 10 часов.
После того, как процедура будет повторена 4-5 раз, кусочки айвы откидываются на дуршлаг и просушиваются в духовом шкафу.
При желании цукаты обсыпаются сахарной пудрой.
Рецепт сока из японской айвы
Несмотря на то, что плоды айвы не отличаются хорошей сокоотдачей, из них можно приготовить сок, если следовать следующей инструкции:
1 кг айвы тщательно промывается, измельчается и пересыпается 200 г сахарного песка.
Масса выкладывается в соковарку, где варится 45-60 минут.
По истечении указанного времени горячий сок разливается по подготовленным ёмкостям, в которых пастеризуется около ¼ часа при температуре в 85°C.
Хеномелес, перетёртый с сахаром
Айва японская, или хеномелес японский, можно заготовить в виде варенья без варки. Для создания лакомства по этому рецепту используются натёртые плоды айвы и сахарный песок из расчёта 1:1.
Способ создания состоит в выполнении следующих действий:
Каждый плод тщательно вымывается и очищается от липкого налёта при помощи зубной щётки.
Подготовленные плоды натираются на средней тёрке таким образом, чтобы семенная коробочка осталась у хозяйки в руках.
Если семена попали в натёртый продукт, то они просто удаляются при помощи чайной ложки.
Натёртые плоды выкладываются в эмалированную ёмкость или из нержавеющей стали, где пересыпаются сахарным песком.
Плодово-сахарная смесь оставляется при комнатной температуре на 7-8 часов, чтобы масса дала сок.
Когда указанное время завершится, и кристаллы сахарного песка полностью растворятся, варенье раскладывается по предварительно стерилизованным банкам, которые закрываются капроновыми крышками и оправляются на хранение в холодильную камеру.
Пошаговое приготовление вина
Вино в домашних условиях можно приготовить из различных фруктов и ягод. Благодаря терпкости айвы вино из экзотического плода обладает особым шармом и привлекательным вкусом.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
айва – 10 кг;
вода – 500 мл;
сахар – 2 кг;
лимонная кислота – 40 г.
Чтобы создать вкусный винный напиток, необходимо следовать представленной инструкции:
У экзотических плодов удаляются перегородки, семена и хвостики.
Подготовленная айва пропускается через мясорубку для получения кашицы, которая перекладывается в эмалированное ведро либо из пластика.
Айва смешивается с ¼ частью сахара, растворённой в указанном объёме воды.
Ведро перемещается в тёмное место с комнатной температурой, где систематически перемешивается.
По прошествии трех суток масса отжимается, а сок фильтруется при помощи марли.
В сок добавляется лимонная кислота и сахарный песок из расчёта по 150 г на один литр сока.
Полученное сусло заливается в большой бутыль, на который помещается медицинская перчатка с проколотым пальцем.
Температура в помещении, где находится вино, поддерживается на постоянном уровне выше 18°C.
С интервалом в 5 дней два раза на каждый литр сусла добавляется по 50 г сахарного песка.
Продолжительность брожения варьируется от 3 до 8 недель.
Об окончании процесса свидетельствует опущение перчатки, которая ранее была надута из-за выделяемых газов.
Когда брожение завершилось, вино через трубочку сливается в бутыли из стекла, которые хорошо закупориваются и отправляются в погреб на несколько месяцев для созревания вина из айвы.
Компот из японской айвы на зиму
Заготовки из японской айвы на зиму являются чемпионами по содержанию витамина C, органических кислот и пектина. Из северного лимона, под которым некоторым хозяйкам известен экзотический фрукт, получается очень вкусный компот.
Достаточно подготовить:
1 кг айвы;
в 2 раза меньше сахара.
Способ приготовления очень прост:
Плоды хорошо промываются и нарезаются небольшими ломтиками произвольной формы.
Кусочки раскладываются по чистым, предварительно простерилизованным ёмкостям из расчёта ⅓ плодов от общего объёма банки в три литра.
Айва заливается кипятком по самые горлышки банок.
Ёмкости накрываются стерилизованными крышками.
Когда жидкость остынет, она сливается в кастрюлю, где смешивается с сахаром и доводится до кипения.
Содержимое кастрюли кипятится 5 минут, после чего ёмкости с дольками айвы заливаются сиропом, укупориваются, переворачиваются и укутываются.
После остывания банки перемещаются в погреб на хранение.
Таким образом, из японской айвы, которая выращивается на многих приусадебных участках в качестве декоративной культуры, можно приготовить большое количество разнообразных напитков и прочих блюд, богатых витаминами и минералами.
Заготовки из айвы японской — Венская дача
Домашние заготовки из айвы японской — лучший и почти единственный способ употребить в пищу этот экзотический плод — из-за невероятно кислого вкуса и твердой мякоти хеномелес в сыром виде есть невозможно.
Плоды айвы японской или хеномелеса, обладающие множеством полезных свойств, перерабатывают, производя вкусные продукты, богатые витаминами, пектинами, клетчаткой и множеством других необходимых для здоровья веществ.
Соки, экстракты, сиропы, варенье, повидло, мармелад, желе, цукаты, сушеные плоды одновременно являются и конечными продуктами и полуфабрикатами, из которых можно впоследствии приготовить множество разнообразных вкусных и полезных блюд и напитков.

Рецепты заготовок из айвы японской или хеномелеса
Сок из хеномелеса
Из плодов при помощи пресса, электровыжималки или соковарки получают сок. Затем к мезге добавляют воду — на 1 кг мезги 120 мл воды — и нагревают до температуры 60-70°С. Затем повторно отжимают сок. Соки первого и второго отжима соединяют вместе сок разливают в бутылки или банки, пастеризуют в воде при температуре 85°С в течение 15-20 мин, и укупоривают.
Используют в качестве заменителя лимонной кислоты и уксуса в борщах, салатах, мясных и рыбных блюдах, для приготовления напитков.
Сироп из айвы японской
1 л сока хеномелеса
1,5-1,9 кг сахара
К соку добавить сахар, нагреть до полного растворения и кипятить 5 минут, снимая пену. Горячий сироп процедить через густое сито в стерильные бутылки или банки и укупориьть.
Сырая айва с сахаром

1 кг айвы японской
1 кг сахара.
Чистые плоды нарезать тонкими дольками, уложить в банки послойно, пересыпая каждый слой сахаром.
Можно пропустить хеномелес через мясорубку и приготовить пюре.
Закрыть пластмассовыми или другими крышками и поставить на хранение в холодильник. Подавать к чаю вместо лимона.
Варенье из айвы японской

1кг айвы японской
1,5кг сахара
3 стакана воды
Хорошо вызревшие желтые плоды вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками.
Подготовленную айву опустить кипящий сироп, довести до кипения и оставить на несколько часов.
Вновь довести до кипения и оставить для охлаждения. Проделать это еще два раза, а затем варить до готовности. Чтобы дольки айвы не разварились, периодически встряхивать посуду с вареньем круговыми движениями. Фасовать в горячем виде.
Цукаты из айвы японской
1 кг айвы японской
1,5 кг сахар
3 стакана воды.
Из готового варенья нужно извлечь плоды айвы, выложить на дуршлаг и дать стечь сиропу. Подсушить плоды в теплой духовке или в электросушилке, обсыпать цукаты сахаром и хранить в закрытой упаковке при комнатной температуре.
Экстракт айвы японской
1 кг плодов хеномелеса
1-1,5 кг сахара
Плоды вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, пересыпать сахаром. оставить в прохладном месте на одни — двое суток. Слить полученный экстракт, разлить в стеклянную посуду, хранить в холодном месте.
Для длительного хранения слитый экстракт довести до кипения и укупорить металлической крышкой.
Использовать для приготовления различных напитков, сладких блюд.
Компот из хеномелеса
хеномелес — по желанию
1 стакан сахара на 1л воды
вода — по необходимости
Плоды хеномелеса вымыть, 2 минуты бланшировать (опустить дуршлаг с плодами в кипящую воду), заполнить до половины стерильную банку и залить кипящим сиропом доверху.
Банки закатать, перевернуть вверх дном.
Желе из айвы японской
1 кг плодов айвы японской
0,8 кг сахара
2 стакана воды
Для желе можно использовать более мягкие и зеленоватые плоды, а также срезанные кожицы и семенники, оставшиеся от приготовления варенья.
Плоды нарезать на тонкие дольки, залить водой так, чтобы она едва их покрыла и варить до мягкости. Полученный отвар процедить, не нажимая плоды, чтобы сок был прозрачным.
На каждый литр сока добавить по 800 г сахара и варить до густоты. Чтобы потом было удобно резать, горячее желе лучше разлить в невысокие банки.
Заготовки из айвы японской очень разнообразны, стоит сказать, что хеномелес можно сушить, можно также до нескольких месяцев хранить в холодильнике в плотно завязанных пакетах плоды айвы японской в свежем виде.
Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:
Поделитесь с друзьями
Варенье из айвы японской ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Растёт у нас на огороде такой интересный кустарник, как японская айва или хеномелес. Если не знать что это такое, можно принять его за какой-то обычный нарядный кустарник, цветущий безумно красивыми розовыми цветочками, украшающими наш участок. Под конец дачного сезона этот кустарник даёт множество ярко жёлтых плодов, которые ещё и пахнут очень приятно, немного схоже с запахом лимона. Японскую айву можно хранить в погребе или в холодильнике, чтобы употреблять свежим, а можно приготовить из этого плода вкуснейшее варенье. Самое сложное в этом деле — это очистить айву от семян, которых в каждом находится огромное количество. Но дело стоит того, ведь варенье из айвы очень вкусное, сладковато-кисловатое, необычное и конечно безумно полезное, тем более на дворе стало холодать… Пора укреплять свой иммунитет и айва нам в этом поможет.
Потребуется:
Айва — 1 кг.
Сахар — 1,5 кг.

Как сварить варенье из японской айвы:
Прежде чем варить варенье, нужно каждый плод айвы разрезать пополам и вычистить имеющиеся внутри семена.
Я к большому сожалению не сделала этого, поэтому мне пришлось своё варенье после варки протирать через сито. Варенье из айвы можно варить как дольками, так и пропустив через мясорубку. Мне больше понравился второй вариант, поэтому, вооружаемся мясорубкой и измельчаем вкусные плоды. У меня получилась вот такая айвовая масса, но с большим содержанием косточек.
Если вы пропустите через мясорубку заранее очищенную айву, Вам не придётся потом протирать готовое варенье через сито, а это большой плюс. В айвовую массу добавляем сахар и размешиваем. Ставим кастрюльку сначала на средний огонь, чтобы варенье закипело, а затем переводим на медленный. Так варим варенье (изредка помешивая) 1-2 часа. Оно быстро становится красивого коричневого цвета и хорошо загустевает. Полученное варенье раскладываем по подготовленным баночкам или как я — предварительно протираю его через крупное сито и тогда фасую по баночкам. Варенье из японской айвы получается очень интересного вкуса — сладко-кислое, причём сахара мы не пожалели. Его очень хорошо кушать просто с чаем или добавить непосредственно в стакан — это придаст напитку некую кислинку и насытит организм пользой и витаминами.
Приятного Всем аппетита и крепкого здоровья — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как приготовить протёртую айву с сахаром Вы узнаете в пошаговом фото рецепте
Хотите получать новые рецепты на почту?
Как использовать плоды японской айвы 🍋
Кухонная техника и утварь:
острый нож;
глубокая миска;
стеклянная банка объемом 1 л;
крышка для закатки;
столовая ложка;
бумажные полотенца.
Ингредиенты
Ягоды японской айвы 1 кг
Сахар 1 кг
Пошаговое приготовление
Очень важно знать, как правильно приготовить японскую айву, чтобы в ней осталось максимальное количество витаминов, и плод был такой же полезный. Сперва необходимо промыть японскую айву под проточной водой. Потребуется примерно 1 кг свежих плодов японской айвы. После промывания очень важно, чтобы на плодах не осталось сырой воды. Для этого каждую айву необходимо тщательно протереть бумажным полотенцем или обычной сухой тряпочкой.
Поскольку у японской айвы семенная камера достаточно большая, и семян много, то ее не рекомендуется резать, как яблоки. Стоит разрезать каждый плод не вдоль, а поперек. Для этого воспользуйтесь острым кухонным ножом. После этого семена можно просто вытряхнуть либо достать с помощью ножа. Сделать это просто, поскольку семенная камера очень мягкая. Таким образом подготавливаем целый килограмм японской айвы.
Подготовленные и разрезанные на 2 половинки плоды японской айвы нарезаем тонкими слайсами в глубокую миску. Толщина слайсов должна быть не более 2-3 мм. При желании, можно натереть японскую айву на крупной терке, но тогда она получится менее вкусной, хотя такой же полезной.
Когда японская айва будет подготовлена и нарезана, подготавливаем стеклянную литровую банку. Ее не обязательно стерилизовать, но она должна быть чистой. В банку поочередно выкладываем сперва немного нарезанной слайсами японской айвы, затем немного сахара. Последнего потребуется столько же, сколько и самой японской айвы – 1 кг. Так послойно помещаем в банку всю айву с сахаром до полного заполнения.
Японская айва вперемешку с сахаром выделяет много полезного сока. После наполнения всей банки закрываем её капроновой либо металлической крышкой. Японская айва, приготовленная таким способом, должна храниться в холодильнике, где она может простоять несколько месяцев, а то и всю зиму. Продукт очень полезен, и его можно добавлять вместо лимона в чай.
Видеорецепт
Из видеоролика вы узнаете, что собой представляют плоды японской айвы, и как их правильно заготовить на зиму в домашних условиях, чтобы сохранилось максимальное количество витаминов. Рецепт заготовки на зиму достаточно прост, и вы с легкостью сможете приготовить японскую айву на своей кухне. Для заготовки потребуется всего 2 ингредиента, которые необходимо использовать в определенных пропорциях.
Известно ли вам, что такое хеномелес, или японская айва, и как правильно ее приготовить в домашних условиях? Пробовали ли вы делать заготовку из плодов японской айвы на зиму, используя рецепт из статьи? Интересно узнать в комментариях о вашем способе заготовки японской айвы, и в каких целях вы ее потом используете.
Как сделать полезные и вкусные блюда с использованием китайской и японской айвы? Рецепты приготовления десертов и заготовок на зиму
Благодаря стараниям селекционеров изначально южное плодовое растение айва сегодня активно культивируется и в более северных широтах. Её полезные качества нашли своё применение в кулинарии, медицине и косметологии. Из-за специфического вкуса плоды редко используют в свежем виде, их часто используют для заготовок на зиму. Рецепты приготовления китайской и японской айвы, особенности обработки плодов представлены для читателей портала Agronom.guru в данном обзоре.
Варенье из айвы – вкусное и полезное лакомство
Японская и китайская айва – фото и описание кустарников
На территории России популярны три вида айвы: обыкновенная, китайская и японская. Это растения семейства Розовые, их плоды имеют схожий состав и вкусовые качества, но отличаются формой и размером. Японская айва – кустарник рода Хеномелес, ботаническое название растения − Chaenomeles japonica. Этот вид имеет высоту не более 2,5 м, обильно цветёт крупными розово-красными и оранжево-розовыми цветками. Плоды – шаровидной формы, диаметром около 4 см. Плодоносит хеномелес в середине осени, с одного куста при должном уходе можно собрать до 3 кг плодов.
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ!
В Европе до начала XIX века хеномелес выращивался только как декоративное растение.
У хеномелеса дугообразные побегиЗрелые плоды ярко-жёлтые
Китайская айва (Pseudocydonia sinensis) является единственным представителем рода Псевдосидония. В комфортных условиях она вырастает до 16 м. Ствол дерева изогнут и часто принимает причудливые формы.
Кора взрослого дерева имеет свойство отслаиваться, обнажая участки ствола серо-зелёного оттенка. Это обеспечивает дереву прекрасные декоративные свойства.
Цветёт растение одиночными розовыми цветками. Распускаются они поочерёдно, поэтому цветение длится долго. Плоды крупные, продолговатой формы, жёлто-зелёного цвета.
Осенью листва окрашена оттенками от жёлтого до красно-коричневогоПлоды достигают массы до 1,5 кг
Как вырастить айву на приусадебном участке
Растение теплолюбивое, недостаток света и тепла отрицательно сказывается на плодоношении. В качестве места под посадку следует выбирать хорошо освещённые южные участки. Кустарник следует оберегать от ветра и сильных морозов.
Растение хорошо приживается в рыхлой почве. Для создания комфортных условий в яму для посадки добавляют торфонавозный компост и удобрение с фосфором и калием. Участок для растения следует готовить под зиму, а высадку совершать весной. Посадка саженцев производится на глубину корневой шейки кустарника. Почву вокруг растения мульчируют. Кустарник неприхотливый, поэтому не требует особых условий выращивания и ухода. На фото изображена японская айва в период цветения.
Опыление происходит перекрёстным способом, поэтому для повышения урожайности следует высаживать на участке не менее трёх кустов
Землю вокруг кустов необходимо периодически разрыхлять и удалять сорняки. Растение имеет сильно развитую корневую систему, поэтому является засухоустойчивым растением. Поливать её следует только при длительном отсутствии осадков.
Подкармливать кустарник нужно перед началом цветения и во время завязи плодов. Для первой подкормки на ведро воды разводят столовую ложку мочевины и две столовых ложки комплексного удобрения. Во второй раз на ведро воды требуется одна столовая ложка комплексной и две ложки органической подкормки. Формирование куста производят весной. На зиму ветви следует зафиксировать как можно ниже к земле. Укрытое снегом растение лучше перенесёт морозы.
Полезные свойства плодов
Польза японской и китайской айвы обусловлена её богатым составом:
Клетчатка и пектин способствуют выведению токсинов и шлаков. Это улучшает работу пищеварительной системы, помогает бороться с отравлением и избыточным весом.
Рутин и железо укрепляют сосуды, стабилизируют давление, стимулируют кроветворение.
Аскорбиновая кислота и витамины А, В, Е, РР повышают иммунитет.
Эфирное масло имеет антибактериальные свойства, помогает при заболеваниях органов дыхания.
Отвар из семян – мягкое слабительное. Сок обладает мочегонным эффектом. Употребление ограниченного количества запечённых плодов во время беременности способно ослабить токсикоз.
Настой можно делать только из целых, неповреждённых семян. При нарушении целостности оболочки из семени выделяется токсин амигдалин, который способен стать причиной серьёзного отравления.
Фрукт нормализует уровень холестерина в крови
При употреблении айвы следует помнить о противопоказаниях. От плодов придётся отказаться людям, страдающим заболеваниями желудка и толстого кишечника. Избыточное употребление фрукта может привести к заболеваниям голосовых связок. Кроме того, фрукт – сильный аллерген, вызывающий сыпь и зуд кожных покровов.
Во время беременности айву можно употреблять только в первом триместре
Использование плодов в кулинарии
Блюда, приготовленные из айвы, получаются не только вкусными, но и полезными. Благодаря высокому содержанию витамина С чай с вареньем из айвы принесёт облегчение при простуде, компот из этого фрукта освежит в жаркую погоду, цукаты можно добавить в выпечку, а десерты без сахара можно включить в диету для похудения. Эксперты Agronom.guru познакомят читателей с рецептами самых популярных блюд из айвы.
Качественные плоды могут храниться в холодильнике длительное время
Десерты из японской и китайской айвы – рецепты приготовления сладостей
Фрукт участвует в приготовлении множества десертов. Из него делают сладкую начинку для сдобных пирогов и булочек. Плоды нарезают мелкими кубиками и обжаривают на сливочном масле с добавлением сахара. При желании в начинку добавляют корицу, орехи и ваниль.
Пирожки получаются очень ароматными и вкусными
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!
Фрукт содержит большое количество сахарозы и пектина. Пектин способствует загустению, а сахароза прибавляет сладкий вкус. Благодаря этим свойствам десерты из айвы можно готовить без добавления сахара и желатина.
Запечённая айва, фаршированная орехами с мёдом
Запекание плодов в духовке с различными начинками – популярный вариант десерта из айвы. Под действием высокой температуры фрукт размягчается и наполняется соком. Ниже представлен пошаговый вариант приготовления плодов с мёдом и орехами.
По аналогичному рецепту можно начинить плоды вялеными ягодами клюквы и вишни, изюмом и курагой, для вторых блюд подойдёт начинка из мяса и крупы.
Цукаты
Для приготовления цукатов айву нужно троекратно проваривать в сладком сиропе. Перед тем как варить айву с сахаром, её следует подготовить. Плоды очищают, удаляют сердцевину и нарезают дольками. Из семян и кожуры готовится отвар: их заливают водой и кипятят 20 минут. Отвар процеживают, в него опускают дольки фрукта и проваривают. Для 1 кг фруктов потребуется сироп, приготовленный из 0,5 л воды и 1 кг сахара. В этом сиропе фрукты варят трижды, каждый раз делая между кипячением промежутки в 10 часов.
При последнем кипячении в сироп добавляют щепотку лимонной кислоты. После остывания цукаты откидывают на дуршлаг, затем высушивают. Для длительного хранения их следует оставить в сиропе.
К столу цукаты подают посыпанные сахарной пудрой
Пастила и мармелад из айвы без добавления сахара
Классическую пастилу готовят методом варки протёртых фруктов с сахаром и дальнейшим просушиванием полученной густой массы в духовке. Мы предлагаем ознакомиться с рецептом, где отсутствует сахар. Это позволит насладиться лакомством диабетикам и людям, страдающим сосудистой патологией.
Для пастилы без сахара потребуется 1 кг айвы и 1 кг мёда. Фрукты нужно освободить от семян, порезать и потушить на слабом огне до размягчения. Затем их протирают через сито и смешивают с мёдом. Полученное пюре нужно варить на слабом огне до получения густой массы.
Остывшую массу выкладывают тонким ровным слоем на лист пергамента, смазанный сливочным маслом, и помещают в духовку. Листы пастилы следует высушивать с двух сторон при невысокой температуре. Готовую пастилу нарезают широкими полосками и сворачивают в рулеты. Хранить их следует в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
Пастила хранится в форме рулетиков
Рецепт приготовления мармелада схож с приготовлением пастилы. Разница заключается лишь в толщине слоя, которым выкладывают пюре для сушки. Для пастилы толщина листа не должна превышать 1 см, лист мармелада – около 2 см. Мармелад подсушивают в духовке, не переворачивая лист, до появления корочки.
Лист мармелада нарезают фигурными кусочками
Зимние заготовки из японской и китайской айвы
Айву на зимний период заготавливают в виде различных джемов и напитков. Рецепты приготовления этих блюд часто сводятся к тушению фруктов в сиропе. Иногда к айве добавляют лимон, пряности и различные наполнители. Заготовки прекрасно сохраняются при комнатной температуре до получения следующего урожая фруктов.
Пошаговый рецепт приготовления варенья из айвы с фото
Варенье – самый распространённый вариант заготовки айвы на зимний период. Для приготовления варенья из японской айвы, рецепт которого указан ниже, потребуется 1 кг фруктов и 1 кг сахара.
Фото Описание
Плоды освободить от семян и нарезать кубиками.
Нарезанные фрукты уложить в кастрюлю, залить водой, варить на слабом огне до размягчения.
Айву откинуть на дуршлаг.
В эмалированную посуду вылить стакан отвара, в котором готовились плоды, и сахар, довести до кипения, варить на слабом огне 20 мин.
Пену, образовывающуюся при варке сиропа, нужно снимать.
В кипящий сироп высыпать кусочки фруктов.
На сильном огне довести до кипения, на среднем огне варить 10 минут, затем оставить томиться на минимальном огне 30 минут.
Варенье нужно регулярно перемешивать и снимать пену.
Горячее варенье разлить по ёмкостям и закупорить.
Как приготовить варение из айвы правильно. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о том, как приготовить варенье из айвы. Вы узнаете как правильно обработать плоды перед приготовлением, как приготовить варенье из айвы в хлебопечке и что можно приготовить из айвы, кроме варенья.
Как приготовить желе из айвы
Желе – любимое лакомство и детей, и взрослых. Немногие знают, что этот продукт можно заготовить на зиму. Плоды нарезают дольками, удаляя сердцевину, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Вода должна покрывать фрукты на 2,5 см. Кастрюлю на сильном огне доводят до кипения, затем огонь убавляют и варят ещё 40−50 минут до полного размягчения фруктов.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ!
Важно следить, чтобы айва не переварилась, иначе она потеряет свой вкус и полезные свойства.
Содержимое кастрюли нужно растолочь до образования однородной массы. В итоге должно получиться жидкое пюре, при необходимости для получения нужной консистенции в массу добавляют воды. В чашу устанавливают дуршлаг, застеленный марлей. В дуршлаг выливают пюре и дают соку стечь в миску. Из 1 кг фруктов получается примерно 3 стакана сока. Получившийся напиток переливают в кастрюлю, добавляют сахар из расчёта: на стакан сока – стакан сахара. Варить массу следует до получения консистенции желе. Ещё горячим его нужно перелить в подготовленные ёмкости и закатать.
Хранить желе можно при комнатной температуре
Конфитюр из японской и китайской айвы
Зимняя заготовка конфитюра из айвы окажется прекрасной начинкой для сладких пирожков или пряно-сладким соусом к мясным блюдам.
Готовится эта полезная заготовка легко:
0,5 кг айвы освободить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
Приготовить сироп. Две минуты варить в кастрюле 0,5 стакана воды с 150 г сахара и 0,5 чайной ложки лимонного сока.
В сироп выложить фрукты и варить на среднем огне 15 минут.
Измельчить полученную массу с помощью блендера.
Полученное пюре тушить 10 минут на слабом огне.
Готовый конфитюр разложить в банки и закупорить.
Цвет конфитюра может варьироваться от жёлтого до оранжево-коричневого
Видеорецепты: повидло, джем и компот из японской и китайской айвы
Кто же не любит пирожки с повидлом! Повидло из айвы получается ароматным с богатым насыщенным вкусом. Оно готовится просто и хорошо хранится. Рецепт приготовления повидла подробно описан в видео ниже:
Вниманию читателей представлен рецепт оригинального джема из айвы с мандариновым ароматом, приготовленного в мультиварке:
Процедура приготовления компота из айвы практически не отличается от приготовления подобного напитка из других фруктов. Предлагаем вам ознакомиться с видеоинструкцией:
Заключение
Как видно из данного обзора, существует множество вариантов приготовления айвы. Также её можно сушить в электросушке или духовке при температуре 90°С. Замораживать плоды не рекомендуется, так как они могут потерять свои полезные свойства.
Если у вас есть возможность высадить кусты японской или китайской айвы на своём приусадебном участке, непременно ею воспользуйтесь. Достаточно выбрать подходящий рецепт для сохранения плодов на зиму, и вкусные, невероятно полезные заготовки будут радовать вас круглый год.
Варенье из айвы японской с яблоками
Варенье из яблок с айвой: рецепт
Немного существует любителей свежей айвы. Уж больно терпкий и кислый фрукт. Но тепловая обработка кардинально меняет дело. Проявляется скрытый аромат и смягчается вкус, он становится ярким и выразительным, а, главное, очень приятным. Но делать заготовки из айвы стоит не только из-за этого. Этот фрукт можно назвать не только полезным, но и по-настоящему лечебным.
Полезные свойства айвы
У нее достаточно богатый витаминный состав, немало минералов, пищевых волокон и антиоксидантов, органических кислот, дубильных и вяжущих веществ. Практически все полезные вещества, которыми богата айва в свежем виде, сохраняются при переработке. С помощью этого южного фрукта можно помочь организму в следующих случаях.
В борьбе с вирусами.
Бороться с лишним холестерином.
Устранить рвоту.
Справиться со стрессом.
Облегчить приступ астмы. В этом случае ценны листья айвы.
Улучшить процесс переваривания пищи.
Поможет справиться с застоем желчи, выведет лишнюю жидкость.
Борется с авитаминозом.
Помогает при катаральных явлениях.
Но и в переработанном виде айва принесет неоспоримую пользу.
Обычно из нее варят джем и варенье. Можно сделать варенье-микс из двух или нескольких видов фруктов. Если к айве добавить яблоки, польза такой заготовки значительно увеличится. Варим варенье из айвы с яблоками.
Айвовое варенье с яблоками
Пропорции для него простые: по 2 части айвы и сахара и одна часть яблок.
Технология приготовления этого лакомства может сильно отличаться как на стадии подготовки продуктов, так и в процессе варки варенья.
Айвовое варенье с яблоками без добавления воды
Эти летние яблоки легче всего пускают сок, растворяя сахар и образуя сироп. Его будет вполне достаточно для варки, чтобы не добавлять воды. Готовим продукты.
Вымытые фрукты нарезаем небольшими дольками или кусочками другой формы, перекладываем в емкость для варки варенья, пересыпая слои фруктов сахаром.
Примерно через 12 часов фрукты дадут сок, а сахар начнет растворяться. Теперь самое время ставить кастрюлю или таз с вареньем на плиту. Варенье можно варить двумя способами: однократно и с выстойкой. В последнем случае времени в общей сложности потребуется больше, но витамины будут более сохранными, а кусочки фруктов не превратятся в пюре, а останутся целыми. Сироп станет янтарного цвета, аппетитным и душистым.
При любом способе варки вначале огонь должен быть небольшим, чтобы сахар успел полностью раствориться.
Даем варенью закипеть, а далее можно поступить двумя способами.
При однократной варке сразу доводим варенье до полной готовности.
Готовность варенья легко определить, капнув капельку на плоскую тарелку или блюдце. У готового варенья она растекаться не будет, а сохранит свою форму. Если капелька растекается – варку следует продолжать.
При варке с выстойкой после 5-10 мин кипения, огонь выключают и дают варенью постоять не менее 12 часов.
Спустя 12 часов, варку повторяют так же как в первом случае. Как правило, достаточно 3 циклов варки.
Айвовое варенье с яблоками и сахарным сиропом
Если айва очень сухая, сока из яблок для варки варенья может не хватить, придется добавлять сахарный сироп.
Очистить вымытую айву и яблоки, порезать на дольки.
Фрукты сбрызнуть лимонным соком, засыпать 800 г сахара так, чтобы они были полностью им покрыты. Пока они пускают сок, заливаем сердцевину и кожуру от яблок и айвы стаканом воды, варим 10-15 мин. Отвар процеживаем, растворяем в нем сахар и готовим сахарный сироп, обязательно снимая пену.
Добавляем сироп к пустившим сок фруктам, аккуратно перемешиваем, даем настояться еще примерно 6 часов и ставим вариться на маленький огонь. Далее варим варенье так же, как в предыдущем рецепте.
Если хотите, чтобы дольки айвы имели более нежную консистенцию, прежде чем засыпать сахаром их нужно бланшировать в кипятке с добавлением чайной ложки лимонной кислоты. Фрукты отцеживают, а затем смешивают с яблочными дольками и засыпают сахаром.
Айвовое варенье с изюмом
Добавление сухофруктов при варке варенья из яблок и айвы не только делает его вкуснее, но и увеличивает пищевую ценность заготовки.
по 680 г сладких яблок и айвы;
по 115 г белого и коричневого сахара;
2 г молотой корицы;
по120 г изюма и воды.
Моем фрукты, освобождая айву от пушка. Яблоки очищаем, режем фрукты на кусочки.
Хорошо моем изюм. В посуду для варки выкладываем айву, заливаем водой и привариваем примерно 7 мин. Засыпаем белым сахаром, выкладываем яблоки и изюм.
Томим на небольшом огне, пока не загустеет. Мешать нужно часто. Спустя 45 мин от начала варки добавляем коричневый сахар. Довариваем варенье еще 10 мин. Расфасовываем его по сухим стерильным баночкам и выдерживаем без крышек в духовке при температуре 120 градусов.
Закатанное варенье остужаем под одеялом, перевернув вниз крышками.
Айвовое варенье с курагой
Можно, вместо изюма, добавить в варенье курагу.
Помытые фрукты режем дольками и засыпаем сахаром. Хорошо перемешиваем и даем появиться соку.
Добавляем промытую курагу и даем выделиться остальному соку, накрыв емкость крышкой. Варим варенье сначала на небольшом огне. После растворения сахара, огонь доводим до среднего и варим около 20 мин. Часто мешать обязательно. Раскладываем по сухим баночкам.
Варенье из айвы с яблоками не только хорошо к чаю, с ним можно сделать различную выпечку, полить им кашу, творожники или блины.
Варенье из айвы с яблоками

Варенье из айвы с яблоками: подборка простых рецептов приготовления.
Источник: fermilon.ru
Варенье из айвы
Айве все возрасты покорны, варенье это чудотворно…
Что такое айва, я узнала, когда мне было лет 8. Приехав погостить к бабушке в деревню, я схватила, как думала тогда, яблоко, откусила довольно большой кусок и с недоумением захлопав глазами, посмотрела на маму,- настолько кислым, вязким и невкусным он оказался. А вот от варенья из айвы,- как вы, наверное, догадались, именно ее я приняла за яблоко, меня долго не могли оттащить. Интересный факт: после тепловой обработки твердая и терпкая айва становится мягкой и сладкой, а ее божественный аромат не сравнить ни с чем!
11 рецептов варенья из айвы:
Начнем, как водится, с пользы…
Этот замечательный фрукт очень полезен и его значение для нашего здоровья трудно переоценить. Из-за насыщенности пектином он применяется для нормализации работы пищеварительного тракта, соки пьют при малокровии, отвары из семян используют при заболеваниях полости рта из-за выраженного связывающего и антисептического действия, свежие фрукты применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства.
Продолжать перечисление достоинств можно довольно долго, думаю. Вы поняли, что плоды айвы обладают массой положительных свойств, замечу лишь, что нельзя употреблять в пищу измельченные айвовые семечки, так как они содержат амигдалин — довольно опасный яд.
Варенье из айвы, кроме того, что обладает отличным вкусом, также сохраняет все полезные качества исходного продукта, поэтому хотя бы одна баночка всегда стоит у меня в кладовой. К настоящему моменту я собрала более десятка рецептов айвового варенья, буду очень рада, если какой-то из них приглянется и вам.
Варенье из айвы с лимоном
лимон средний 1шт
Как приготовить айвовое варенье с лимоном
Плоды айвы подготовим: промоем тщательно под струей достаточно горячей воды и вытрем насухо.
Каждый фрукт разрежем пополам и удалим сердцевину с косточками. Половинки нарежем на кусочки среднего размера, приблизительно 1,5-2см и сложим в кастрюлю подходящего размера.
Добавим сахар и оставим пустить сок на несколько часов. Если в результате сока не очень много (такое бывает, если айва не полностью дозрела), можно добавить стакан воды.
Ставим нашу емкость на плиту и после того, как закипит, варим около 5 минут, помешивая, затем снимаем с плиты и выдерживаем до полного остывания. Эту процедуру проделываем несколько раз (обычно достаточно трех), варенье в результате приобретает приятный красноватый цвет, а дольки айвы становятся прозрачными.
Перед тем, как в последний раз проваривать наше еще не готовое варенье, нарежем в него лимон тонкими дольками. Можно также измельчить его блендером.
Прокипятим 5-7 минут и разольем по заготовленным заранее вымытым и простерилизованным баночкам.
По окончании емкости с вареньем перевернем дном вверх и оставим остывать, укутав одеялом. Готово!
Варенье из айвы с орехами
орехи грецкие очищенные 2стакана
Как приготовить варенье из айвы с орехами
Помытую и высушенную айву очистим от кожицы, разрежем на половинки и удалим центральную часть с семенами, обрезки нам еще будут нужны, поэтому их не выбрасываем.
Половинки айвы нарежем небольшими ломтиками, отправим в кастрюлю соответствующего объема, зальем водой и проварим в течение 7-10 минут, затем воду сольем и добавим сироп, приготовленный из 1кг сахара и 0,5л воды.
По прошествии 3 часов, когда дольки айвы пропитаются, добавим сахар, который у нас остался, и снова ставим нашу емкость на плиту.
Как и в предыдущем рецепте, после закипания варим 5 минут, даем остыть примерно 5-6 часов и повторяем наши действия снова.
Айвовые очистки тем временем минут 10-15 проварим в 0,5л воды, процедим отвар через фильтровальную ткань и перед последней варкой добавим в наше варенье для аромата. Тогда же всыпем орехи, размельченные на крупные кусочки.
Варим еще 5 минут и горячим закупориваем в заготовленные емкости с крышками. Все!
Варенье из айвы дольками
вода по необходимости, примерно 0,5-0,7л
Как приготовить айвовое варенье дольками
Снимем кожицу с предварительно вымытой айвы, плоды нарежем ломтиками желаемого размера, удалив при этом жесткую центральную часть с семенами.
Ломтики поместим в емкость для варки и зальем холодной водой до такого уровня, чтобы айва покрылась водой, но не плавала в ней.
Проварим ломтики недолго, пока они не станут мягкими, и сразу достанем их лопаточкой, а воду, где они варились, процедим через фильтровальную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев.
Из получившегося отвара и сахара сделаем сироп, сахар добавляем постепенно при медленном кипении, постоянно помешивая.
Когда сироп будет готов, поместим в него ломтики айвы и варим, пока они не станут прозрачными, сначала на сильном огне, а потом на маленьком.
Важно уследить, чтобы айва не стала развариваться. По окончании разлить в приготовленные емкости с крышками.
Варенье из айвы японской
Японская айва часто встречается на приусадебных участках, хозяйки ценят ее за яркие красивые цветы. Плоды такой айвы маленького размера, но варенье из них получается очень вкусное, с приятной кислинкой.
айва японская 1кг
сахар около 1кг, в зависимости от предпочтений
Как готовить варенье из японской айвы
Плоды японской айвы тщательно вымоем, обсушим и снимем с них кожицу, удалим сердцевину. Далее нарежем их кусочками, размер зависит от ваших предпочтений.
Отправляем кусочки айвы в емкость и варим на протяжении 10мин, добавляем сахар и варим еще минут 15-20.
Снимаем с плиты, выдерживаем, пока не остынет полностью и провариваем еще раз, но совсем недолго, около 5 минут. Вот и все, варенье готово!
Помешивать варенье в процессе приготовления лучше, покачивая кастрюлю круговыми движениями, а не лопаткой, так кусочки айвы останутся целыми и не распадутся, тем самым сохранят привлекательный внешний вид.
Вкусное варенье из айвы
Вымытую айву разрежем на половины и удалим из них твердую сердцевину.
Нарежем кусочками и варим, добавив воды, до мягкости, по времени это около 20 минут. Потом начинаем порциями добавлять сахар.
Доводим до кипения и выдерживаем примерно 5 минут.
Даем постоять 6-7 часов и провариваем еще раз.
Готовое варенье горячим разливаем по простерилизованным баночкам и закатываем крышками.
Варенье из айвы с яблоками
айва спелая 1кг
Как приготовить яблочно-айвовый джем
Подготовленные яблоки и айву очистим от кожицы, удалим поврежденные участки и серединку с семечками, нарежем небольшими дольками и отправим в кастрюлю.
Засыпем нашу смесь сахаром и оставим часов на 7-8 или даже на ночь, чтобы из фруктов выделился сок. После этого смесь айвы и яблок провариваем 3 раза минут по 5, делая при этом паузы между варками около 6 часов.
Готовое варенье приобретает замечательный золотисто-красный цвет и прекрасный аромат. Возможно, его даже не придется закрывать в банки, так быстро оно заканчивается!
Варенье из айвы — простой рецепт
Как приготовить айвовое варенье быстро и просто
Очищенную от шкурки и семенной коробочки айву нарежем дольками, должно получиться около 1кг.
Обрезки сложим в отдельную емкость, зальем водой и проварим где-то минут 15, затем отвар процедим через ситечко или специальную ткань, жмых из очистков выбросим.
В полученную жидкость введем постепенно сахар, добавим дольки айвы и доведем до кипения. Проварим 10 минут и уберем с плиты остывать. Повторим процедуру 3 раза.
В последний раз к айве можно добавить небольшой лимон, измельченный блендером, это придаст варенью приятную кислинку.
Варенье из айвы с апельсином
очищенная айва 2кг
апельсин среднего размера 1шт
Как приготовить айвово-апельсиновое варенье
Подготовленную очищенную айву нарежем на дольки или кубики, это как вам больше нравится.
Очистки и центральную часть плодов зальем водой и провариваем около 15-20 минут. Получившийся в результате отвар процедим и заливаем им кусочки айвы, оставшуюся при процеживании массу выбрасываем.
Варим айву приблизительно 10 минут, далее сироп сливаем в отдельную емкость, туда же добавляем сахар и доводим до закипания.
Получившимся горячим сахарным сиропом зальем нашу проваренную айву и отставляем на 10-12 часов. Хорошо вымытый апельсин нарежем небольшими ломтиками и отправим в кастрюлю с айвой.
Варим, помешивая, около 35 минут.
В результате наше варенье из айвы с апельсином приобретает волшебный янтарный оттенок и божественный аромат!
Айвовое варенье с тыквой
тыква очищенная 1кг
айва очищенная 0,5кг
Как приготовить варенье из айвы и тыквы
Предварительно помытые и очищенные тыкву и айву нарежем небольшими кусочками и засыпем сахаром (достаточно 0,5кг, если любите послаще — кладите немного больше).
Перемешаем и оставим до обильного выделения сока.
Варим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 30-35 минут.
Для длительного хранения горячим закупорим в стерилизованные банки.
Если будете есть сразу, можно охладить и хранить в холодильнике в соответствующей таре.
Варенье из айвы в мультиварке
айва очищенная 1кг
Айву помоем и высушим. Удалим семенную коробочку (сердцевину), кожицу можно не срезать, главное, тщательно обрезать возможные поврежденные участки.
Нарежем айву кусочками приблизительно 1-1,5см толщиной, сложим в подходящую миску и добавим сахар, перемешаем, накроем и оставим на 72 часа.
Перемешиваем однократно каждый день, стараемся делать это аккуратно.
Варим варенье в мультиварке на режиме «тушение» (на режиме «варить» кипение очень сильное, нам не подходит) в два приема по 30 минут. Сначала закрываем мультиварку крышкой, а когда закипает, продолжаем при открытой крышке.
Интервал между варками примерно 6 часов, чтобы варенье полностью остыло.
После второго проваривания закупориваем в чистые банки с крышками.
Варенье из айвы в хлебопечке
сахар-песок 0,6 кг
Как приготовить айвовый джем в хлебопечке
Снимем кожицу с вымытой айвы, удалим сердцевину и нарежем небольшими кусочками.
Помытый лимон нарежем крупными дольками и измельчим в мясорубке или при помощи блендера.
Смешаем лимонную кашицу с нарезанной айвой и сахаром. Через 1-2 часа, когда выделится сок, переложим нашу сладкую фруктовую смесь в хлебопечку.
Выставляем программу готовки «варенье». Через 1,5 часа замечательное варенье из айвы в хлебопечке готово!
Как видите, ничего сложного в приготовлении айвового варенья нет. Приложенные усилия полностью компенсируются отличным вкусом и потрясающим внешним видом получившегося полезного лакомства. К тому же, поверьте, в глазах подружек, попробовавших это чудо, вы станете настоящей кулинарной волшебницей!
Айвовое варенье отлично выглядит практически в любой вазочке или на блюдце и хорошо сочетается со сладкой выпечкой или мороженным. К столу его подают немного охлажденным или же комнатной температуры. Заваривайте чай и наслаждайтесь!
Варенье из айвы

Как приготовить айвовое варенье — 11 рецептов на любой вкус с разными добавками, в мультиварке и хлебопечке.
Источник: volshebnaya-eda.ru
Варенье из айвы: рецепты
Растущая в садах и огородах айва (или японское яблоко) отличается кислым вкусом, поэтому употреблять ее в свежем виде нет никакого смысла. Более вкусными получаются заготовки из айвы, которые приобретают приятный аромат и изысканный вкус. Польза айвы в варенье или джеме неоценима – она убивает вирусы, лечит ЖКТ и укрепляет нервную систему.
Как приготовить варенье из айвы
Из-за того, что в сыром виде айва сухая, жесткая, вяжущая и с кислым вкусом, стоит обработать её термически – сделать варенье, джем или повидло в сочетании с цитрусами или яблоками. Калорийность варенья или пюре средняя – не выше 300 ккал на 100 грамм, поэтому им можно смело наслаждаться в небольшом количестве даже худеющим и следящим за своей фигурой. Полезные свойства японского яблока нельзя переоценить: оно укрепляет нервную систему, нормализует работу ЖКТ, печени.
Приготовление варенья из айвы начинается с выбора компонентов. Плоды следует выбирать самые спелые, дать им немного полежать для мягкости и сочности. Лучше брать средний размер ягод, выбирая терпкие или сладкие сорта. При покупке или сборе сухих плодов придется доливать воду либо сахарный сироп, а сочные сладкие ягоды не будут нуждаться в этом – потребуется лишь сахарный песок.
Перед обработкой айва очищается от кожицы либо от пуха с ее поверхности, режется дольками. Обязательно следует удалить косточки, потому что они содержат ядовитое вещество амигдалин. Косточки можно использовать в варенье, но только если убрать из них семенные коробочки – так они дают лакомству интересные вкусовые нотки, но сокращают срок хранения. При снятии с плодов шкурки последняя идет на варку сиропа – заливается водой, кипятится, отвар процеживается и смешивается с сахаром.
Саму айву перед закладкой в сахарный сироп бланшируют, чтобы та стала более мягкой. Если варится только один этот вид, то бланшировку пропускают, а при сочетании айвы я яблоками или грушами она обязательна. Чтобы кожура не почернела, плоды без шкурки хранят в растворе лимонной кислоты или сбрызгивают соком лимона. Сколько варить айвовое варенье по времени, зависит от выбранного рецепта – примерно час-полтора. Не стоит варить дольше, чем указано — дольки становятся твердыми цукатами в сиропе.
Основная технология варки сводится к следующим этапам:
варка горячего густого сахарного сиропа;
измельчение айвы через мясорубку, блендером или нарезка дольками;
смешивание с сиропом и термическая обработка, приправка лимонным соком, цедрой апельсина или дополнительными компонентами;
раскладка по стерилизованным банкам, закрутка;
горячие консервы укутывают одеялом, ставят вверх дном и хранят до полного остывания;
после этого можно убрать банки в прохладное темное место, в зависимости от рецепта есть разные сроки хранения — от месяца до года.
В мультиварке
Помимо использования привычных тазов можно найти рецепт варенья из айвы в мультиварке . Благодаря использованию прибора можно делать немного ароматного лакомства на зиму. Для изготовления плоды режут на части, засыпают сахаром на три дня и потом складывают образовавшуюся кашицу в чашу. Выставив режим тушения на 40 минут, получают разваренный джем или повидло. Приправить варенье можно лимонным соком или экстрактом ванили, корицей, орехами.
В хлебопечке
Еще быстрее готовится варенье из айвы в хлебопечке . Для изготовления плоды режутся кусочками, выкладываются в форму, посыпаются сахарным песком. Выставив режим варенья, программа автоматически подберет время готовки. За 20 минут до окончания готовки лакомство приправляется лимонным соком или цедрой апельсина. Многие гурманы любят добавить грецкие орехи, кусочки свежего имбиря.
Обратите внимание!
— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.
— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!
Варенье из айвы вкусное, домашнего приготовления

Узнайте, как варить варенье из айвы, полезного витаминным составом. Медово-янтарное лакомство с незабываемым ароматом прекрасно согреет в зимние вечера вместе с чашечкой чая
Источник: sovets.net
Цукаты из японской айвы — историческое шитье
Два года назад я попробовала викторианский рецепт пасты из айвы. Домашняя айвовая паста — традиционное рождественское угощение еще с викторианской эпохи. А так как эта конфета из айвы получилась такой вкусной, я попробовала приготовить засахаренную айву на это Рождество!
Связанный: Викторианская айвовая паста
Но на этот раз, вместо настоящей айвы, я использовал японскую айву, также известную как японская и айва Мауле, из бабушкиного сада.Я не большой поклонник айвы, но айвы осталось так много, что я не хотел, чтобы они пропадали зря. Итак, после приготовления желе из японской айвы и торта из японской айвы, я подумал, почему бы их не накрасить? Не нашла рецепта засахаренной японской айвы. Поэтому я использовал свой обычный рецепт цукатов и немного адаптировал его. Итак, вот мой рецепт, как приготовить засахаренную японскую айву.
Кстати, если у вас нет японской айвы, вы можете использовать настоящую айву для приготовления этих засахаренных кусочков айвы.
Цукаты из японской айвы
4 айвы японской (или 2 айвы)
1 стакан (200 г) сахарного песка
1/2 стакана (100 мл) воды
Айва нарезанная
Нарежьте айву японской на ломтики толщиной примерно 1/4 дюйма (1/2 см). Удалите семена.
Сироп
Смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Варить, пока сахар не растворится.
Добавить кусочки айвы
Добавьте ломтики айвы и готовьте под крышкой около 1 часа.Проверяйте часто в течение последних 15 минут. При необходимости долейте еще воды.
Удалите засахаренные ломтики айвы, как только они станут полупрозрачными. В процессе приготовления бледно-желтая айва становится оранжевой! Разве это не потрясающе? 😀
Дать высохнуть и хранить
Дайте засахаренным кусочкам японской айвы высохнуть при комнатной температуре в течение нескольких дней. Затем храните их в холодильнике.
Связано: Цукаты из цукаты арбуза
Варенье из айвы
Поскольку айва богата пектином, оставшийся сироп густеет, как айвовый джем или айвовое желе.Таким образом, вы можете использовать оставшийся сироп из айвы так же, как и варенье из айвы.
Прикрепите пожалуйста!
Плод цветущей айвы (он же Chaenomeles japonica, он же японская айва)
Большинство людей выращивают цветущую айву из-за ее великолепного цветения ранней весной, и я не могу их винить. Цветки могут быть оранжевыми, пурпурными, бледно-розовыми или красными. К сожалению (по крайней мере, для нас, собирателей), многие современные гибриды разводятся бесплодными и не дают плодов.По-видимому, некоторые люди считают, что этот фрукт доставляет неудобства. Давайте не будем называть этих людей неправыми … они просто дезинформированы. Очевидно, они никогда не пробовали плодов цветущей айвы.
Махровый кустарник выращивают для цветения, а не для плода. Так что ищите одноцветные кусты и проверяйте этикетку с растением. Если растение плодовитое, это может указывать на бирке. Так я выбрал свой сорт «Тойо-Нишики».
Chanomeles ‘Toyo-Nishiki’
Многие люди считают, что этот фрукт несъедобный, возможно, потому, что они пытались откусить его в детстве.Сырой фрукт лучше подходит для того, чтобы бросить его в рогатку, чем подавать на десерт. Ах, но приготовленное — это совсем другая история. Нагревание придает цвет фруктам, смягчает их кислый вкус (он все еще терпкий!) И преобразует текстуру с твердой, как камень, в удовлетворительно сочную.
Оставьте плоды на кусте до тех пор, пока они не начнут опадать сами по себе, это может быть не позднее октября или ноября, в зависимости от того, где вы собираете корм. Плоды цветущей айвы намного меньше, чем настоящая айва, но по вкусу и текстуре очень похожи, и цветущую айву можно использовать во многих рецептах настоящей айвы.
«Как что?» ты спрашиваешь. Нравится:
Цветущая айва — отличный фрукт для приготовления желе, потому что она содержит БОЛЬШОЕ натурального пектина. Для начинающих производителей желе, которым еще предстоит увидеть кристально чистую демонстрацию точки желеобразования, используйте цветущую айву для своего первого желе без добавления пектина. Он быстро и четко достигает точки гелеобразования и дает яркое красное желе с ярким терпким вкусом.
Готовьте сок дольше, и вы можете приготовить мембрильо (также известную как айвовая паста), затем нарезать его и подавать с сыром манчего.
Можно приготовить половинки айвы в вине или соке и подать их на десерт с ванильным мороженым или греческим йогуртом. Или, для чего-то совершенно другого, наполните половинки айвы смесью мяса и специй.
Натереть на терке мякоть айвы и залить сиропом, затем добавить в утреннюю овсянку.
Бросьте айву в мультиварку, чтобы приготовить соус из айвы. (Обязательно пробуйте на вкус; вам понадобится больше сахара, чем для яблочного пюре.) Когда у вас будет соус из айвы, используйте его вместо соуса из крабовых яблок в этом виски-пироге.
А поскольку мы говорим о спиртных напитках… замочите плоды айвы в водке, а затем добавьте сахар, чтобы получился восхитительный желтый ликер с высоким содержанием витамина С. После всего этого приготовления вы заслуживаете коктейля!
Рецепт желе из айвы
Айва — довольно необычный фрукт. Они выглядят как нечто среднее между яблоком и грушей, и поэтому кажутся привлекательными для еды. Но если вы откусите кусочек прямо с дерева, скорее всего, вы больше этого не сделаете!
Большинство сортов слишком кислые и вяжущие в сыром виде, и у вас будет морщиться во рту, если вы попытаетесь съесть их, не приготовив предварительно.
Однако они прекрасно приготовлены и из них получается прекраснейшее розовое желе. Они также богаты натуральным пектином, поэтому вам не нужно добавлять какой-либо дополнительный пектин в процесс приготовления желе.
Элиза Бауэр
Много лет у моего друга Джорджа во дворе росла айва, и он каждый год делал партию киселя из айвы. Однажды он пригласил меня присоединиться к нему в процессе, который я здесь запечатлел.
Рецепт простой и простой. Джордж использовал старомодный парафин, чтобы запечатать банки.Большинство людей сейчас используют обычные банки и крышки для консервирования.
Хотя моего друга Джорджа больше нет с нами, я дорожу воспоминаниями о терпении и радости, с которыми он приступил к приготовлению вещей на кухне, таких как ржаной хлеб и это прекрасное желе из айвы.
Элиза Бауэр
Сохрани это
Вы сможете определить спелость айвы по запаху ее цветков. Спелая айва обладает сильным цветочным ароматом. Для достижения наилучших результатов используйте только спелую айву с приятным запахом.Иногда айва, выращенная в домашних условиях, может быть довольно глючной. Моя мама говорила мне, что это означало только то, что фрукт был хорош! Если это случилось с вашей айвой, просто обрежьте глючные части.
3 1/2 фунта (1,6 кг) айвы, вымытой, стебли удалены, сердцевина, четвертинки (оставить кожицу)
7 стаканов (1,6 л) воды
Достаточно сахара, чтобы добавить почти чашку сахара (около 7/8 стакана) на каждую чашку сока (около 4 чашек).
Первый этап приготовления
Залить айву водой:
Положите кусочки айвы в большую кастрюлю с толстым дном и добавьте воды (если вам это нравится, налейте столько воды, чтобы покрыть кусочки айвы примерно на дюйм.)
Приготовить айву до мягкости:
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите от 45 минут до часа, пока кусочки айвы не станут мягкими.
Пюре из айвы:
С помощью картофельного пюре разомните айву до консистенции слегка жидкого яблочного пюре. При необходимости долейте еще воды. Если затор слишком густой, вы не получите из него достаточно сока.
Процедить айвовый сок из мякоти:
Поставьте металлическое ситечко на кастрюлю.Оберните 2 слоя марли поверх ситечка. (Можно пропустить марлю, если вы используете сито с мелкими ячейками). Перелейте мякоть в марлю. Возможно, вам потребуется установить два фильтра таким образом.
Дайте мякоти отстояться от 3 до 4 часов. Если вы не получаете достаточного количества сока из мякоти, возможно, вам потребуется добавить в затор больше воды.
Отмерьте сок и добавьте сахар:
Измерьте количество полученного сока. Должно быть от 4 до 5 чашек.В кастрюлю с толстым дном на плите налить процеженный сок айвы и довести до кипения. Отмерьте сахар — чуть меньше чашки на каждую чашку сока. Добавьте в сок сахар.
Второй этап приготовления
Довести до кипения:
Довести до кипения, сначала постоянно помешивая, пока сахар не растворится, чтобы сахар не приставал ко дну сковороды. Вставьте ледяной термометр, чтобы контролировать температуру желе.
Обезжиренная пена:
По мере того, как желе готовится, ложкой снимайте пену, которая выходит на поверхность.
Стерилизовать баночки:
Пока желе закипает, простерилизуйте банки для консервирования. (См. Раздел ниже, посвященный консервированию.)
Найдите уставку:
Когда температура поднимется выше точки кипения воды (212 ° F), вы заметите, что консистенция желе / сока начинает меняться.Когда температура примерно на 6-8 градусов выше точки кипения на вашей высоте (от 218 ° F до 220 ° F на уровне моря), желе можно разлить по банкам. (В айве так много пектина, что она схватывается раньше, чем другие виды желе.)
Обратите внимание, что термометры для конфет — не всегда самые надежные индикаторы того, готово ли желе. Другой способ теста — положить половину чайной ложки желе на охлажденную (в морозильной камере) тарелку. Дайте желе остыть несколько секунд, затем надавите на него кончиком пальца.Если сморщится, значит, готово.
Консервирование
Стерилизационные банки:
Есть несколько способов стерилизовать банки для консервирования. Вы можете пропустить их в посудомоечной машине в течение короткого цикла. Вы можете поместить их в большую кастрюлю (12 литров) с водой на решетку для варки (чтобы они не касались дна кастрюли) и довести воду до кипения в течение 10 минут. Или вы можете промыть банки, высушить их и поставить без крышек в духовку при температуре 200 ° F на 10 минут.Стерилизуйте крышки для консервных банок, оставив их на несколько минут в кипяченой воде.
Разлить желе в банки и укупорить:
Воспользуйтесь большим ковшом, чтобы вылить желе в стерилизованные банки на расстоянии 5/8 дюйма от верхнего края банки. Закройте верх крышкой и кольцом. Вы услышите хлопок, когда создается вакуумное уплотнение, когда банки с желе остывают.
Если вы хотите использовать парафин для закрытия банок вместо крышек для консервов, растопите немного парафина в отдельной маленькой кастрюле.Налейте достаточно растопленного парафина на желе в банках, чтобы добавить слой воска толщиной 1/4 дюйма. Парафин всплывет вверх, остынет и затвердеет, образуя уплотнение на желе по мере его охлаждения. Обратите внимание, что этот метод больше не одобрен нынешними экспертами по консервированию, потому что иногда он не герметизируется идеально, и плесень может попасть внутрь.
Ссылки:
Желе из айвы от радости кулинарии
Варенье из айвы здесь, на Simply Recipes
Джордж готовит айву на своей кухне.Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
В поисках идеальной айвовой пасты получается отличный соус: NPR
Предоставлено Тэмми Донро Инман
Трудно найти хорошую айву. И для многих их также сложно дать определение.
Тэмми Донро Инман, написавшая кулинарную книгу по десертам Wintersweet и блог на Food on the Food, говорит, что жесткие желтые фрукты крепкие прямо с куста и обладают сильным ароматом в сыром виде — вроде зеленого яблока Jolly Владелец ранчо.
«Но когда вы их готовите, вкус другой», — говорит . «Это больше похоже на нечто среднее между яблоком и грушей, с легким намеком на аромат экзотических цветов».
Инман впервые полюбила этот фрукт, когда получила недоеденную банку айвовой пасты, которую в противном случае отправили в мусорное ведро.
«Он был одновременно терпким и сладким, с таким глубоким вкусом, и мне он очень понравился», — говорит Инман. «И когда я заканчивал банку, я понял, что у меня нет возможности получить ее больше.»
С этого отброшенного кондитерского изделия Инман отправилась в путь, чтобы воссоздать идеальную пасту из айвы.
На этикетке баночки не было имени, но был адрес. Поэтому она написала открытку, в которой выражала свою любовь к пасте и просит рецепт.
Ответ пришел от мужчины из Латвии, который сделал пасту из айвы, выращенной в своем дворе. Не имея такой возможности, Инман пошел в магазин и купил ананасовую айву.
Но когда Инман приготовила свою первую партию айвовой пасты, это было неправильно.Она изменила рецепт, убрала сахар и продолжила.
Ее детям понравился соус, который она приготовила, пытаясь устранить неполадки в рецепте. «На вкус он был как действительно экзотическая версия яблочного пюре», — говорит Инман, — но это было совсем не то, что недоеденная банка айвовой пасты она попалась.
Прошел год, прежде чем она поняла, что проблема с ее пастой из айвы была связана с сортом: человек, который сделал пасту, выращивал айву японского сорта, отличную от ананасовой айвы, с которой она работала.
Как только она заполучила эту особую айву, она стала идеальной.
Итак, после попытки воспроизвести ту терпкую и сладкую пасту из айвы, Инман не только преуспела, но и создала собственный соус для айвы, который достаточно хорош, чтобы есть прямо из банки.
Иногда бывает сложно найти айву, особенно этот особый японский сорт. Их продают в некоторых специализированных продуктовых магазинах, или вы можете заказать их в Интернете. Если у вас есть хорошие предложения по продаже айвы, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.
Предоставлено Тэмми Донро Инман
Предоставлено Тэмми Донро Инман
Айвовая паста
Это густое, пастообразное суперпроточное варенье отлично сочетается с манчего или мягким твердым местным сыром. Для достижения наилучших результатов используйте японские цветущие сорта айвы, такие как Toyo Nishiki или Victory.
4 фунта айвы японской
6.5 фунтов сахарного песка (да, фунты!)
4 стакана воды
Вымойте айву и разрежьте на четвертинки. Добавьте сахар и воду в большую кастрюлю из нержавеющей стали и перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте айву и доведите смесь до кипения. Варите на медленном огне от 1 до 1,5 часов, пока айва не станет мягкой, цвет не изменится на красный, как драгоценный камень, а жидкость не станет сиропообразной. Если смесь станет густой и сиропообразной до того, как айва станет мягкой и красной, добавьте еще воды и продолжайте готовить. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
Пропустите смесь через пищевую мельницу или воспользуйтесь ручным блендером, чтобы размять смесь, а затем пропустите ее через сито, чтобы удалить семена, сердцевины и кожуру. Полученная паста загустеет по мере остывания. Пасту из айвы можно безопасно хранить в холодильнике до 3 недель, но, учитывая количество, которое составляет этот рецепт, рассмотрите возможность консервирования для более длительного хранения. Чтобы приготовить пасту из айвы, разлейте горячую смесь в стерилизованные банки, закрутите крышки и ленты, пока они не будут плотно затянуты, и обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.Для получения полных инструкций по консервированию посетите Национальный центр консервирования домашних продуктов: http://nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html
Предоставлено Тэмми Донро Инман
Предоставлено Тэмми Донро Инман
Рецепт адаптирован от Майкла Мирмана.
Айвовый соус
Отличная закуска, вы можете найти этот соус даже лучше, чем яблочное пюре.Сорта айвы различаются по вкусу и содержанию влаги: отрегулируйте воду и сахар по своему вкусу. Ешьте просто или подогретым, поливая ванильным мороженым.
На 1 пинту (475 мл)
3 фунта (1,4 кг) ананасовой айвы
1 чашка (200 г) сахарного песка
Сок 1/2 лимона
1/4 чайной ложки молотого мускатный орех
1/4 чайной ложки молотого кардамона
1/4 чайной ложки молотого имбиря
Промойте айву в холодной проточной воде, чтобы удалить белый ворс.Поместите айву в большую кастрюлю с достаточным количеством воды. Сначала фрукты будут плавать, но по мере приготовления они будут тонуть.
Доведите воду до кипения на сильном огне, а затем уменьшите огонь до среднего, чтобы поддерживать кипение. Готовьте айву до тех пор, пока внешнюю мякоть не удастся легко проткнуть вилкой, от 30 до 40 минут, но время может варьироваться (сердцевина останется деревянистой и жесткой). Выньте плоды щипцами и отложите в сторону, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать. Зарезервируйте воду для приготовления.
Очистите айву ножом для очистки овощей. Разрежьте айву на четвертинки, срежьте и выбросьте жесткую внутреннюю сердцевину, содержащую семена. Поместите нежные фрукты в чашу кухонного комбайна или блендера с 1/2 стакана (125 мл) оставшейся воды для приготовления. Влейте в соус грубую сторону для яблочного пюре, более гладкую для начинки для мороженого. У вас должно получиться всего 3 чашки (710 мл) мякоти. (На этом этапе вы можете хранить его накрытым в холодильнике в течение 1-2 дней, прежде чем завершить процесс.)
Добавьте айву в среднюю инертную кастрюлю с 8 чашками (2 л) зарезервированной воды для приготовления (при необходимости добавьте водопроводную воду) и сахаром, лимонным соком, мускатным орехом, кардамоном и имбирем. Доведите смесь до кипения на сильном огне, а затем уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы поддерживать легкое кипение. Готовьте, периодически помешивая, около 1 1/2 часа. Готово, когда оно розоватого цвета и по консистенции густое, гладкое яблочное пюре. Храните соус из айвы в каменных банках в холодильнике в течение нескольких недель.
Желе из айвы | Рецепты завтрака
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Желе из айвы невероятно универсально, идеально подходит для намазывания на пышки или на крекеры с сыром.
Желе из айвы — это восхитительно ароматная и слегка сладкая фруктовая паста, которая отлично сочетается с сыром и солеными закусками.Желе известно тем, что в магазинах оно дорогое, даже из-за небольших ванночек, поэтому его стоит приготовить дома за небольшую плату. Желе из айвы имеет действительно прекрасную консистенцию, легко растекается и особенно хорошо сочетается с мясом Иберико и сыром Манчего. Менее сладкое, чем варенье, желе из айвы отлично сочетается со сливочным мягким вкусом Manchego. Вы также можете подавать вместе со свежими фруктами и горстью орехов.
Обратите внимание: информация о пищевой ценности, предоставленная для этого рецепта, рассчитана для всего рецепта, а не для каждой порции, баночки или человека.
Состав
3 кг спелой айвы, неочищенной
1 кг гранулированного или консервированного сахара (или 500 г на каждые 600 мл процеженного сока)
Очищенная цедра и процеженный сок 2 лимонов
Метод
Хорошо вымыть айву и нарезать кусочками, удаляя все гнилые или гнилые части — это нормально, если кожура и сердцевины остаются внутри. Положите в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть плоды.Варить на медленном огне до образования мякоти, это займет не менее часа.
Поместите мякоть в пакет для желе или муслиновую ткань и оставьте капать не менее 4 часов (или на ночь).
Отмерьте сок (примерно 1,25 литра) и вылейте его в емкость для консервирования. Добавьте сахар, отрегулировав количество, если у вас больше или меньше, цедру лимона, соединенную вместе кусочком муслина, и лимонный сок.
Медленно нагрейте, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.Быстро довести до кипения, снимая пену с верха, пока желе не достигнет точки застывания.
Разложите по теплым сухим банкам, накройте и закройте. Подавайте желе из айвы на пышках, кексах или тостах, а также с жареным горячим или холодным мясом, особенно с дичью.
Верхний наконечник для приготовления желе из айвы:
Айва больше похожа на уродливые яблоки и твердая, даже когда спелая, но при этом издает прекрасный аромат и становится мягкой и пушистой при запекании.На самом деле их не найти в живых изгородях, поэтому вам придется получить их у кого-то, кого вы знаете, у кого в саду есть айва.
Нажмите, чтобы оценить
(Оценок: 328)
Отправка вашей оценки
Видео недели
Рецепт айвового джема | Все рецепты
Варенье из айвы
Порций по рецепту: 12
Калорий: 183,2
% дневная стоимость *
белок: 0.4 г 1%
углеводы: 47,9 г 15%
пищевые волокна: 1,8 г 7%
сахара: 33.3g
толстый: 0,1 г
витамин а ме: 38,1 МЕ 1%
эквиваленты ниацина: 0.2 мг 2%
витамин C: 14,2 мг 24%
фолиевая кислота: 2,8 мкг 1%
кальций: 12.2 мг 1%
утюг: 0,7 мг 4%
магний: 7,8 мг 3%
калий: 187.7 мг 5%
натрий: 4,4 мг
калории из жира: 0,9
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Айвовый джем: рецепты и сочетания
Содержание :
Очень ароматное и сладкое, Джем из айвы — это простой и вкусный продукт, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. Не только вкусно, но и полезно : у айвы много преимуществ, и это низкокалорийная пища.
Как приготовить варенье из айвы? Каковы лучшие сочетания и лучшие рецепты, которые вы можете попробовать дома? Давайте узнаем, как приготовить джем из айвы, и познакомимся с этим приготовлением.
Айва
Начнем с главного ингредиента: айвы, любопытного и часто забываемого фрукта неправильной формы и сладкого запаха. Особенностью этого яблока является его вкус в сыром виде: очень терпкий и не очень приятный, вкус меняется, если приготовить и добавить к ним сахар .
В течение долгого времени эти плоды — сравнимые с причудливой помесью яблока и груши — не ели, вместо этого они использовались для других целей, например как освежитель гардероба.Спустя долгое время некоторые крестьянские семьи из северной Италии начали использовать айву в кулинарии, положив начало давней традиции варенья и варенья , среди которых особое место занимает мармелад из айвы , это на самом деле очень своеобразное варенье с твердой консистенции, обычно подается как десерт, как и есть.
Ингредиенты для варенья из айвы
Что нужно для приготовления хорошего варенья из айвы? Фруктов, конечно же, айвы 1 кг, 400 г. сахар и лимонный сок .Это традиционный рецепт вкусного домашнего варенья из айвы без консервантов и загустителей. Кожура айвы богата пектином , растворимой пищевой клетчаткой, поэтому люди добавляют кусочек айвы при приготовлении других джемов.
Приготовление джема из айвы
Какой традиционный рецепт варенья из айвы ? Как приготовить варенье из айвы в домашних условиях за 40 минут.
Прежде всего, вымойте айву и сотрите мех, который обычно защищает плоды на дереве.Тем временем используйте миску, чтобы приготовить смесь воды и сока одного лимона.
Айву разрезать пополам , удалив сердцевину; сохранить кожу, в которой содержится пектин. После того, как они будут разрезаны, окуните их в смесь воды и лимона, чтобы избежать процесса окисления.
Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения, обмакните кусочки айвы и дайте им вариться, пока они не станут мягкими. . Обычно это занимает от 15 до 20 минут.
Слейте воду из айвы, разомните ее с помощью картофелесилки или аналогичного инструмента. Добавьте к этой смеси лимонный сок и сахар: 400 гр. сахара на килограмм айвы . Поставьте на слабый огонь, пока варенье не достигнет желаемой консистенции, часто помешивайте, чтобы препарат не прилип к сковороде или не подгорел.
Теперь варенье из айвы готово к горшку . Всегда не забывайте предварительно стерилизовать ваши банки , чтобы они сохранили препарат в течение более длительного времени. Когда вы наполняете банки, не забывайте оставлять свободное пространство не менее 1 сантиметра между нижней стороной крышки и верхней частью продукта.
Пары с джемом из айвы
Как бы мы ни думали, варенье из айвы подходит не только к десертам, оно прекрасно сочетается и с пикантными блюдами . Как использовать варенье из айвы в кулинарии? Здесь для вас наши предложения попробовать неизвестные вкусы, которые удивят ваш вкус.
Сочетание с сырами
Варенье из айвы идеально сочетается с сырами с мраморным вкусом, обладающими сильным и ароматным вкусом, такими как Рокфор : классическое сочетание для сырной доски, которую можно разделить с друзьями.Не только зрелые сыры, но и свежие на удивление хорошо сочетаются с вареньем из айвы. Хотите предложить закуску? Брускетте с джемом из айвы и свежим козьим сыром. Очень легко приготовить и действительно вкусно, идеально подходит для хорошего белого вина, такого как Verduzzo .
Сочетание с мясом
Попробуйте также сочетание с белым мясом. : варенье из айвы придаст сладости вашему цыпленку или индейке. — новая и более креативная версия традиционных блюд.Когда вы будете готовить курицу, вы можете использовать варенье из айвы во время готовки или можете подавать небольшую порцию в качестве дополнения к блюду, как и любой другой соус.
Торты и десерты с айвовым джемом
Есть много идей для приготовления тортов, бисквитов и пирогов со сладкой начинкой из айвового джема. Пироги, такие простые и настоящие, по-настоящему всех восхищают. Рецепт, который будет представлен в его идеальной зимней или осенней версии, — это пирог с джемом из айвы, кедровыми орехами, изюмом, шоколадом, имбирем и корицей : очень ароматный и пряный, идеально подходит, когда вы его нагреваете в самые холодные ночи. , с чашкой хорошего тизана или горячего шоколада.
Приготовить домашних печений с айвовым джемом. может быть еще одной хорошей идеей для оригинального десерта: типичного десерта для тех регионов Южной Италии, где люди готовят какие-то ароматные кондитерские изделия с джемом. Тем, кто любит пикантные вкусы, можно попробовать вариант с корицей.
Последнее предложение: торт сбрисолона с миндалем и начинкой из айвового джема : простой торт, но всегда вкусный, в котором фрукты обогащают его вкус.
Консервация из айвового джема
Когда вы готовите домашнее варенье, необходимо стерилизовать банки, чтобы правильно сохранить продукт, который сохранит свой вкус и свои свойства в течение 12 месяцев . Важно хранить банки в свежем и сухом месте. После того, как вы открыли банку, оставьте ее в холодильнике и съешьте варенье в течение 3 или 4 дней .
Свойства и полезные свойства
Айва имеет много преимуществ для здоровья, и традиционно ее часто использовали для лечения некоторых болезней .Их сок использовали для лечения кишечных расстройств, а также для получения расслабляющего эффекта при чрезмерной усталости.
А варенье из айвы? Что касается пищевой ценности, то он богат клетчаткой и высоким содержанием сахара, но, естественно, с низким содержанием жира. По сравнению с другими джемами, варенье из айвы менее калорийно: около 60 калорий на 50 граммов.
.

Фото	Описание
	Плоды освободить от семян и нарезать кубиками.
	Нарезанные фрукты уложить в кастрюлю, залить водой, варить на слабом огне до размягчения.
	Айву откинуть на дуршлаг.
	В эмалированную посуду вылить стакан отвара, в котором готовились плоды, и сахар, довести до кипения, варить на слабом огне 20 мин.
	Пену, образовывающуюся при варке сиропа, нужно снимать.
	В кипящий сироп высыпать кусочки фруктов.
	На сильном огне довести до кипения, на среднем огне варить 10 минут, затем оставить томиться на минимальном огне 30 минут.
	Варенье нужно регулярно перемешивать и снимать пену.
	Горячее варенье разлить по ёмкостям и закупорить.

Простой салат из фасоли консервированной: Доступ к этой странице запрещен.

Простой салат с фасолью консервированной

Невероятно простой в приготовлении — салат с фасолью консервированной. Секрет потрясающего вкуса этого кушанья в апельсиновой заправке (естественно, со специями, приправами и чесноком). Салатик очень сытный, поскольку фасоль — отличный источник белка.

Делюсь рецептом приготовления этого чудесного кушанья. Питательная ценность каждой порции около 230 калорий.

Ингредиенты на 4 порции:

по банке (400 гр) красной и белой фасоли;
пучок кинзы;

Потребуется для заправки:

— апельсин;
— пучок зеленого лука;
— зубец чеснока;
— 4 ст. ложки оливкового масла;
— по 1 ч. ложке сушеного орегано и сухого базилика;
— соль;
— молотый черный перец.

Чтобы заправить салатик, мелко нарежьте белые концы луковых перьев.

Зубчик чеснока измельчите.

Апельсин промойте, обсушите. С фрукта снимите теркой цедру, выжмите сок. Поместите сок и цедру, лук в емкость.

Добавьте к смеси остальные компоненты заправки: чеснок, оливковое масло, специи.

Взбивайте содержимое блендером примерно минуту до получения однородной массы.

Откройте баночки с консервами фасоли. Оба вида фасолевых зерен откиньте на дуршлаг, слейте жидкость.

Промойте зерна кипяченой водой, обсушите, переложите в миску.

Добавьте к салату из белой и красной консервированной фасоли мелко порезанные зеленые перья лука. Влейте апельсиновую массу, перемешайте.

Поставьте простой фасолевый салат в холодильник на 30 минут.

Перед подачей на стол украсьте салат с фасолью консервированной листьями кинзы.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат из тунца с фасолью

Салат из фасоли и болгарского перца

Салат с фасолью и сухариками, рецепт

Салат из пекинской, китайской капусты: 12 рецептов

Рецепт другого простого салата из красной фасоли, кукурузы и сухариков. Он такой же вкусный и полезный.

Салат с красной консервированной 🍅 фасолью

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление3 Видеорецепт Сегодня вы узнаете рецепт салата с консервированной красной фасолью в домашних условиях. Вы поймете, какие…

Сегодня вы узнаете рецепт салата с консервированной красной фасолью в домашних условиях. Вы поймете, какие продукты для него потребуются и в каком количестве. Узнаете, как нарезать продукты, чтобы кушанье выглядело гармонично, чем заправить готовое блюдо. Разберетесь с простым рецептом очень вкусного салата из консервированной фасоли, который можно подавать даже к праздничному столу.

Кухонная техника и утварь: нож, салатник, доска разделочная, ложка.

Ингредиенты

Картофель	3 шт.
Куриные яйца	2 шт.
Морковь	1 шт.
Консервированная фасоль в томатном соусе	1 банка
Свежая зелень	1 пучок
Майонез	100 г

Пошаговое приготовление

Промываем три клубня картофеля, заливаем водой и отправляем в кастрюлю с водой. Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть, добавляем немного соли и варим 10 минут на среднем огне. Еще нужно отварить два яйца. Их можно отварить отдельно, выдержав после закипания 7 минут. А можно добавить к картошке и извлечь из кипящей воды через 7 минут, оставив довариваться картофель. Отварным яйцам и картофелю даем остыть. Снимаем с картофеля кожуру, нарезаем клубни небольшими кубиками и отправляем в глубокий салатник.
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками, отправляем к картофелю.
Вскрываем банку с консервированной фасолью в томатном соусе и выливаем в салатницу прямо с соусом. Очищаем морковь, промываем, натираем на терке и отправляем в салатник.
Добавляем 100 г майонеза или по вкусу. Мы воспользовались майонезом собственного приготовления. Вы можете тоже сделать его самостоятельно, или купить качественный магазинный любой жирности.
Промываем пучок зелени, высушиваем, мелко нарезаем и отправляем в салат. По своему усмотрению можете добавить в блюдо любые специи. Но благодаря фасоли в томатном соусе, даже без них салат получается очень вкусным.
Перемешиваем и можем подавать к столу.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат с фасолью и сухариками или салат с фасолью копченой курицей. Так же для любителей сытных блюд, есть отличный рецепт салата Обжерка.

Видеорецепт

А теперь посмотрите это видео, чтобы точно знать, как именно нарезать все ингредиенты. Каким количеством майонеза заправить. Услышите полезные советы от автора ролика.

В комментариях оставляйте свое мнение о салате с красной консервированной фасолью. Если вы добавляли дополнительно другие ингредиенты, напишите, какие.

Салат с фасолью, сухариками и помидорами – рецепт с фото

Сегодня полки магазинов и супермаркетов просто ломятся от представленного разнообразия консервированной продукции, что очень удобно для современных хозяек. Ведь это помогает нам очень быстро, разнообразно и вкусно готовить праздничные и повседневные блюда, используя консервированный горошек, фасоль, кукурузу, грибы и пр. Вот и сегодня мы предлагаем приготовить очень простой, быстрый, но очень вкусный и питательный салат с красной консервированной фасолью, сухариками и помидорами. Этот салатик можно приготовить не только к ужину своей семье, но и подать гостям за праздничным столом.

Чтобы приготовить салат с фасолью, помидорами и сухариками потребуется:

фасоль красная консервированная – 1 баночка/240 г

помидоры – 2-3 шт.

сыр твердый – 100 г

сухарики белые – 40 г

чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)

свежая зелень (укроп или петрушка) – несколько веточек

майонез – по вкусу

Салат с фасолью, сухариками и помидорами – рецепт с фото:

Этот салат, безусловно, хорош тем, что для его приготовления не нужно ничего отваривать или запекать, т. к. все продукты уже готовы к употреблению. Это экономит уйму времени. Итак, сыр нужно натереть на крупную терку. Сорт сыра в этом рецепте совершенно не принципиален, просто выбираем любой твердый сыр.

Помидоры нарезаем кубиками небольшого размера. Желательно изначально взять не водянистые, а мясистые томаты, чтобы лишняя жидкость не испортила блюдо. Особенно это будет актуально, если вы собираетесь готовить салат с фасолью, сухариками и помидорами к праздничному застолью, когда внешний вид блюда практически также важен, как и вкус. Если найти такие помидоры не удалось, не расстраивайтесь, а просто при нарезке удалите семенную часть с жидкостью, а для салата используйте только мякоть.

Вот и вся предварительная подготовка продуктов. Теперь просто соединяем в подходящей для этого глубокой миске консервированную красную фасоль, помидоры, тертый сыр, а также высыпаем сухарики. Сухарики для этого салата можно приготовить самостоятельно из батона или купить уже готовые в упаковке с любым вкусом, который вам понравится. Обратите внимание, что сухарики кладутся в салатницу на этом этапе, только если сразу же после приготовления вы собираетесь подавать блюдо к столу. Иначе сухарики просто размокнут, совершенно потеряют форму и хрустящий вкус.

Итак, ингредиенты перемешиваем, а затем ещё добавляем чеснок, пропущенный через специальный пресс, свежую рубленую зелень укропа/петрушки, заправляем майонезом, количество которого регулируйте по собственным вкусовым предпочтениям. Чеснок также добавляйте в салат исключительно по своему усмотрению и желанию. Вообще, в этом салате очень уместна ненавязчивая «чесночная нотка», которая делает блюдо довольно пикантным, но окончательное решение за вами…

Остается еще раз хорошо размешать, попробовать и определиться, хватает ли соли (будьте аккуратны и не пересолите салат, особенно если использовали магазинные сухарики из упаковки, т.к. они изначально могут быть довольно солеными).

Вот и всё!

Наш салат с фасолью, сухариками и помидорами готов к подаче.

Приятного аппетита!

Тэги:
Салат из красной фасоли консервированной рецепт простой
Детальное описание: салат из красной фасоли консервированной рецепт простой от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Салаты с фасолью очень выгодный и интересный вариант к любому ужину, семейному или праздничному. А еще этот продукт довольно питательный, но не очень калорийный, поэтому часто используется в пост, в правильном питании и обычной жизни.
С фасолью можно сделать вкусные блюда, как овощные, так и мясные. Конечно, с колбасой или грибами она сочетается, но эта комбинация довольно тяжеловата для печени и желудка. Но пару раз в год в виде праздничного салата, он вполне подходит.
Фасолевый салат и огурцами
Содержание:
Cалат с красной консервированной фасолью (2 рецепта)
Салат с фасолью и кириешками к праздничному столу
Очень вкусный рецепт с курицей
Консервированная фасоль с кукурузой и сухариками
Добавляем маринованные грибы
Необычный фасолевый салат с корейской морковью и колбасой
Рецепт салата с фасолью и капустой
Рецепт с сухариками и колбасой
Салат с курицей, фасолью и сыром
Фасолевый салат с корейской морковью
Cалат с красной консервированной фасолью
Красная фасоль красиво и ярко выглядит в салатах и используется более часто, чем белая. Но вкус у них полностью идентичный.
Помните, что нам не подойдет фасоль, консервированная в томатном соке. Берем только в собственном соку или классическую.
Ингредиенты:
300 гр отварной говядины или буженины
2 соленых огурчика
Банка красной консервированной фасоли
Майонез
Сухарики
Говядина и огурчики нарезаются соломкой, смешиваются в салатнике с ядрами фасоли и ложкой майонеза.
И в самом конце добавляется пакетик сухариков.
Солить этот вариант салата не нужно, только можно при варке говядины немного посолить бульон.
Хочу предложить вам еще один вариант вкусного салата, но без майонеза. Он заправляется растительным маслом.
Ингредиенты:
250 г отварной говядины
Красная консервированная фасоль – 1 банка
1 головка красного лука
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
50 г грецких орехов
Кинза
Хмели-сунели
Масло оливковое – 30 мл
Черный молотый перец
Яблочный уксус
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Сначала маринуем лук в 1 столовой ложке уксуса и 100 мл кипятка на 7 минут.
Чистим и режем перец. Промываем фасоль.
Отвариваем в соленой воде говядину, остужаем и режем ее.
Измельчаем все ингредиенты и смешиваем их в одной емкости.
Заправляем ложкой уксуса и оливковым маслом, посыпаем специями и кусочками зелени.
Оба эти варианта питательные и необычные по своему вкусу.
Салат с фасолью и кириешками к праздничному столу
Фасоль отлично сочетается с сухарика, а кириешки – самый доступный вид сухарей. Конечно, мы можем приготовить сухарики и сами, но фасолевые салаты, обычно, делаются на скорую руку и очень быстро. Потому что очень мало ингредиентов, которые нужно резать, да и готовить.
Ингредиенты:
2 пачки кириешков
Фасоль
2 маринованных огурца
2 зубчика чеснока
200 гр сыра
Майонез
Готовится этот салат за три минуты.
Высыпаем сухарики, к ним добавляем нарезанные огурцы и чеснок. Трем сыр и поливаем майонезным соусом.
Получается намного вкуснее, когда кириешки намокнут и пропитаются, поэтому майонеза нужно чуть больше, чем обычно.
Очень вкусный рецепт с курицей
Куда в нашем меню без курицы? Конечно, к бобовому белку лучше добавить и животный белок, тогда мы полностью восполним его нехватку в организме. А в рецептуре идут еще и яйца, что также восполняет нужный нам питательный состав.
Ингредиенты:
1 банка белой фасоли
300 гр отварного куриного филе
1 помидор
3 яйца
Зелень
Соль, перец
Соус:
20% сметана
Маринованный огурец
Сушеный базилик
2 зубчика чеснока
Все ингредиенты режем и соединяем. Это дело трех минут.
Вся прелесть этого салата в заправке.
Делаем соус так: к сметане добавляем сок зубчиков чеснока, измельченный в блендере маринованный или соленый огурец и базилик.
Этой смесью поливаем наш салат, получается необычный вкус. Также этот соус менее калорийный и тяжелый, чем майонез.
Думаю, что вы догадались, что изюминка салата является соус.
Консервированная фасоль с кукурузой и сухариками
Кукуруза придает фасолевым зернам сладковатый вкус, ведь у самих ядер вкус не очень выражен. Кстати, много салатов, в состав которых входит кукуруза, я описывала в этой статье.
В этой рецептуре мы сами сделаем сухари, и использовать будем кусочки ржаного хлеба.
Ингредиенты:
Красная фасоль – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Ржаные сухари – 100 г
Майонез
Все делается мгновенно. Из консервов сливаем жидкость и все продуты перемешиваются. Сухарики должны напитаться.
Можно добавить зелень или чеснок.
Добавляем маринованные грибы
Консервированные грибы – продукт не на каждый день. Поэтому этот вариант салата я отнесу к категории «праздничный». Вы можете купить свежие шампиньоны и обжарить их до готовности, но быстрее их купить, причем уже нарезанные.
Грибы довольно сочные, поэтому уменьшите долю майонеза при заправке.
Ингредиенты:
Фасоль консервированная – 1 банка
Маринованные шампиньоны – 1 банка
Луковица
Майонез
Чеснок
Соль, перец
Грибы можно обжарить с луком, можно взять сразу из банки.
Перемешать грибы с луком и фасолью, выдавить сок из чеснока и смешать с майонезом.
Сверху посыпать зеленью.
Необычный фасолевый салат с корейской морковью и колбасой
Корейскую морковь можно кушать не только отдельным блюдом, но и смешать с колбасой. Вкус продуктов от этого только усилится.
Саму корейскую морковь берите в специальных ларьках или стойках, обычно, ее продают сами корейцы. Она у них очень сочная и пропитанная, а также нарезанная тонкой травкой.
Ингредиенты:
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Вареная или консервированная фасоль – 1 стакан
Ветчина или колбаса -200 гр
3 яйца
Пекинская капуста
80 г корейской моркови
Маслины и веточки зелени
Майонез или натуральный йогурт
Все ингредиенты нарезаются и смешиваются, кроме корейской моркови.
Поливаем салатную массу соусом, а верхним слоем покрываем ломтиками моркови и несколькими маслинами, которые выкладываются в виде виноградной лозы или по периметру салатника.
Рецепт салата с фасолью и капустой
Секрет простого рецепта салата, в ярко выраженным чесночным вкусе и питательности. В то же время подходит в качестве овощного ужина или блюда для поста.
Ингредиенты:
1 морковь
1 банка фасоли
300 г нарезанной пекинской капусты
Зелень
2 зубчика чеснока
Растительное масло
Уксус
Соль, Перец
Нашинкуйте морковь и капусту. Освобождаем банку с фасолью от жидкости.
Рубим зелень с зубчиками чеснока и добавляем к салату.
Поливаем 1 чайной ложкой уксуса и растительном маслом.
Перчите, солите и даже можно немного подсахарить.
Рецепт с сухариками и колбасой
Интересный и вкусный рецептик для тех, кто любит острые вкусовые оттенки. Сухарики купите со вкусом салями или бекона.
Ингредиенты:
Кукуруза – 1 банка
Фасоль – 1 банка
Копченая колбаса – 200 г
Сухарики – 80 г
1 головка лука
Майонез
Если будете лук мариновать, тогда понадобится еще:
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса
Лук можно мариновать, а можно оставить, таким как есть. Вкус в любом случае будет отменным.
Колбасу режем и смешиваем с овощами, кусочками сухариков и луком.
Поливаем соусом. Это блюдо можно не оставлять настаиваться, он подается сразу.
Салат с курицей, фасолью и сыром
Сыр в блюде придаст нежности. Соленый огурчик в этом рецепте придаст хрусткость и отдаст свою соль, поэтому салатик не солим.
Ингредиенты:
300 г отварной курицы
1 банка фасоли
150 гр сыра
3 соленых огурца
3 ломтика черного хлеба
1 долька чеснока
Майонез, зелень
Займемся хлебом. Ломтики лучше взять не очень свежие. Обмазываем хлеб чесноком и подсушиваем в сковороде.
Шинкуем огурчики и кусок сыра.
Филе режем и соединяем со всеми ингредиентами.
Ядра фасоли промываем от жидкости и высыпаем в чашу.
Поливаем майонезом, зеленью и перцем.
Фасолевый салат с корейской морковью
Очень быстро можно создать питательную закуску из подручных продуктов.
Ингредиенты:
400 г корейской моркови
200 гр куриного мяса
Ядра фасоли — 1 баночка
1 банка кукурузы
С моркови сначала сцеживаем сок, только после этого добавляем ее в общую емкость. Из консервированный овощей выливаем сок.
Соединяем кусочки ингредиентов в салатную смесь.
С соусом лучше смешивать перед самим приемом пищи.
Я часто покупаю пару баночек с консервированными зернами фасоли в момент закупки продуктов питания. Часто на них попадаются скидки или акции. Иногда мы добавляем их в салаты, а иногда готовлю из нее лобио или овощное рагу.
Она помогает разнообразить домашнее меню и добавить питательности, если вы, к примеру, не хотите использовать картофель.
Кстати, фасолевый суп тоже очень вкусен.
Еще хозяйки готовят салаты с тунцом и кальмарами, добавляя и туда немного фасоли, мы не пробовали, но такие рецепты есть.
Также хочу дать совет: не берите деформированные консервы, они сразу становятся опасными для здоровья. Выбирайте банку с ровными краями и боками.
Салат с красной консервированной фасолью
Родные будут чувствовать твою любовь в каждой ложечке!
151 ккал
25 мин
состав Салат крабовые палочки фасоль консервированная
Простой рецепт – шикарный салат. Легкий, но очень вкусный!
155 ккал
10 мин
состав Салат с копченой курицей и фасолью консервированной
Легкий и полезный салатик фигуры не портит, вкус имеет отличный!
127 ккал
30 мин
состав Салат с куриной грудкой и фасолью консервированной
Вкусный и питательный салатик для всей семьи
115 ккал
35 мин
состав Салат Принцесса из консервированной фасоли с сухариками
Вкусный и сытный салат для семейного обеда!!!
80 ккал
30 мин
состав Салат из тунца с красной консервированной фасолью
Сочетание цветов и вкусовых качеств вызывает восхищение! Попробуй!
116 ккал
25 мин
состав Салат Белый лебедь с говядиной и фасолью консервированной
Лебединая верность – салат-украшение праздничного стола!
98 ккал
45 мин
состав Салат с белой фасолью консервированной
Простой в приготовлении салатик на скорую руку!
114 ккал
40 мин
состав Салат Обжорка с фасолью консервированной
Прекрасный салат с консервированной фасолью и сухариками
177 ккал
50 мин
состав Салат из фасоли консервированной
Скрасит хмурые будни и поднимет настроение!
119 ккал
20 мин
состав Салат из говядины и консервированной фасоли
Хорошее сочетание компонентов даёт незаурядный вкус.
82 ккал
15 мин
состав Салат с консервированной фасолью, грибами и соленым огурцом
очень быстро готовить и вкусно . ингредиенты доступные )))
70 ккал
10 мин
состав Винегрет с консервированной фасолью и квашеной капустой
Простой, недорогой, но очень вкусный и полезный салат!
84 ккал
1 ч
состав Салат: фасоль сухарики колбаса
Побалуй себя и своих близких вкусным салатом.
202 ккал
40 мин
состав Салат с кукурузой и рисом фасолью
Очень полезный и питательный салатик отлично подойдет для ланча!
175 ккал
50 мин
состав Салат с фасолью грибами морковью и спаржей
Ингредиенты этого салата, сочетаясь, рождают неповторимый вкус!
166 ккал
15 мин
состав Салат с фасолью и копченой колбасой
Пикантный, сочный салат не вызывает тяжести, утолит голод в два счета
134 ккал
20 мин
состав Салат с фасолью и печенью
Вкусный салат с печенью утолит любой голод.
170 ккал
1 ч
состав Салат с корейской морковью и фасолью
Это вегетарианская версия интересного блюда.
134 ккал
15 мин
состав Салат из красной фасоли и сухариков
Очень сытный и питательный салатик понравится всем!
263 ккал
15 мин
состав Салат из фасоли и кукурузы с сухариками
Очень вкусный и питательный салатик с легкостью заменит второе!
206 ккал
1 ч 5 мин
состав Салат с шампиньонами и фасолью
Очень вкусный и сытный салат. Почему бы не сделать?
78 ккал
40 мин
состав Салат с кириешками и фасолью
Нежный и сочный салат с хрустящими сухариками.
128 ккал
1 ч
состав Салат из белой фасоли с сухариками
Очень сытный и питательный салатик богат белками и витамином А.
182 ккал
1 ч
состав Салат курица с фасолью и грибами
Сытный салат из минимального количества продуктов
137 ккал
25 мин
состав Салат с фасолью сыром и курицей
Легкий салат, который тебя приятно удивит!
237 ккал
45 мин
состав Салат с фасолью и сухариками за 5 минут
Вкусный и хрустящий салат. Готовится за 5 минут и подходит к любому праздничному столу.
232 ккал
5 мин
состав Салат из курицы с фасолью
Всегда хочется новых салатов. Попробуй новый рецепт!
110 ккал
30 мин
состав Крабовый салат с фасолью петрушкой и майонезом
Вкусный, сочный и сытный салат разнообразит ваше меню!
177 ккал
30 мин
состав Салат из красной фасоли
Фасоль как ингредиент салата прекрасен. Вкус тебе точно понравится!
110 ккал
40 мин
состав Постный салат с фасолью помидорами сухариками
Питательный и богатый белками салатик с легкостью заменит второе!
160 ккал
10 мин
состав Салат из кальмаров с ветчиной и фасолью
Изысканное блюдо для особых гостей! Сделай в доме праздник!
114 ккал
25 мин
состав Легкий салатик из белой фасоли и курицы
Легкий, но сытный салатик! Быстро готовится, малоколорийный
95 ккал
40 мин
состав Салат из красной фасоли московский
Потрясающе вкусный и питательный салат с заправкой из майонеза!
178 ккал
50 мин
состав Салат с сыром, фасолью, сухариками и корейской морковью
Легкий овощной салат с зеленью хорош для любителей полезной еды!
192 ккал
1 ч 50 мин
состав Фасолевый салат с копченым сыром
Легкий, но очень сытный салатик для вас и ваших гостей!
139 ккал
45 мин
состав Салат простой с фасолью и яйцами
Приготовление несложное. Продукты простые. Вкусно и сердито
85 ккал
30 мин
состав Салат фасоль курица шампиньоны
Питательный салатик не только богат белком, но и прекрасен на вкус!
138 ккал
40 мин
состав Салат с красным болгарским перцем
Легкий овощной салат – то, что надо жарким летом
112 ккал
25 мин
состав Салат с корейской морковью и огурцом
Великолепный салат с яркими сочными овощами!
100 ккал
20 мин
состав Салат Тбилиси с говядиной
Свежий, яркий, острый мясной салатик для любителей кавказской кухни!
175 ккал
2 ч
состав Салат с корейской морковью и ветчиной
Супер быстрый салат! Вкус потрясающий – пробуй!
198 ккал
20 мин
состав Салат с кукурузой острый без майонеза и яиц
Вкусный, но острый салат в мексиканском стиле. Яркое украшение стола!
81 ккал
15 мин
состав Салат с ветчиной морковью и кальмарами
Питательный салат порадует всю семью своим вкусом!
165 ккал
40 мин
состав Салат Пасхальное яйцо
Эффектный салат, который дополнит атмосферу светлого праздника!
144 ккал
1 ч 30 мин
состав Сочный салат Песня
Салат Песня очень сочный, свежий и вкусный! Готовится очень просто и быстро! Подойдет для всех
79 ккал
25 мин
состав Салат с тунцом Весна
Весна не за горами… Хочется что-нибудь свежего, легкого, витаминного
108 ккал
1 ч
состав Салат с сервелатом и корейской морковью
Очень быстрый в приготовлении салат
190 ккал
30 мин
состав Салат Итальянские каникулы
Обязательно сделай этот вкуснейший салат – не пожалеешь!
72 ккал
25 мин
состав Салат Вкуснотеево
Очень вкусный, но не полезный. Устрой себе праздник живота
249 ккал
25 мин
состав Салат Пальчики оближешь без майонеза
Вкуснейший и полезный белковый салат с овощами и домашней заправкой.
108 ккал
40 мин
состав Трио – простой и вкусный солидный салат за 5 минут
Быстро, сытно, вкусно и просто. Всего 3 ингредиента.
225 ккал
5 мин
состав Kartoffelsala теплый салат с картофелем
По-летнему свежий салат, отлично подойдет и как гарнир!
80 ккал
40 мин
состав Салат Яркое пламя с говядиной
Низкокалорийный нарядный салат для праздников и будней!
151 ккал
1 ч
состав Салат Каприз из вареной курицы
Легкий салатик хорош на вкус, легко готовится, идеален на каждый день
91 ккал
1 ч 10 мин
состав Салат диетический с фасолью
Вкусный, легкий, идеальный для ужина салатик
100 ккал
15 мин
состав Салат из фасоли с помидорами
Готовится быстро, лёгкий и вкусный, низкокалорийный !
124 ккал
20 мин
состав Овощной салат с тунцом
Фитнес-салат, который не превышает и 80 Ккал!
119 ккал
15 мин
состав
Если надоели привычные закуски и есть желание накормить гостей вкусным и полезным угощением, то салат с консервированной фасолью – лучшее решение. Это питательное блюдо богато витаминами и быстрое в приготовлении. В этой статье собраны различные вкусные салаты с добавлением фасоли.
Салат с фасолью и сухариками
Этот салат хорошее решение, если надо быстро организовать праздничный стол. Готовится супер просто и получается вкусно. Для приготовления используйте фасоль, которая консервирована в собственном соку.
Ингредиенты:
перец черный;
колбаса копченая – 130 г;
майонез – 3 ст. ложки;
фасоль – 120 г;
петрушка – 3 веточки;
сухарики – 25 г;
салат – 3 листа;
огурец соленый – 2 шт.
Приготовление:
Огурчики порезать. По форме понадобится соломка.
Порвать листики салата.
Колбасу нашинковать. Нужна соломка.
Слить сок с фасоли.
Порубить петрушку.
Все подготовленные ингредиенты поместить в салатницу.
Посыпать перцем.
Влить майонез.
Добавить соль.
Перемешать. Сухарики добавлять порционно в каждую тарелку. Если поместить сухарики в салат заранее, то они размякнут и блюдо будет испорчено.
С красной консервированной фасолью
Салат с красной фасолью – это полезное блюдо, которое подходит для ежедневного питания.
Ингредиенты:
красная консервированная фасоль – банка;
говядина – 330 г;
сухарики – 120 г;
майонез – 100 г;
соль;
огурец маринованный – 330 г.
Приготовление:
Поместить говядину в воду. Отварить. Потратить необходимо не меньше часа.
Слить воду. Мясу дать охладиться. Нарезать. Для приготовления нужны кубики.
Огурчики порубить. Пригодятся брусочки.
Закинуть подготовленные продукты в емкость.
Слить жидкость с банки. Фасоль переложить к остальным ингредиентам.
Залить майонез.
Подсолить.
Перемешать.
Перед подачей посыпать сухариками.
С курицей
Салат с фасолью и курицей получается легким и питательным. Это полезное блюдо подходит для всей семьи, даже дети с удовольствием будут кушать этот салатик.
Ингредиенты:
кукуруза консервированная – 420 г;
чеснок – 5 зубков;
петрушка;
соль;
филе куриное – 330 г;
йогурт – 220 г натурального;
фасоль консервированная – 220 г;
огурец маринованный – 3 шт.;
сыр – 170 г твердого.
Приготовление:
Почистить головки чесночка. Натереть.
Поместить в кастрюльку мясо.
Сварить филе. Слить воду.
Остудить.
Порубить. Необходимо чтобы получились кубики.
Огурчики порезать кубиками.
Слить воду с кукурузы и фасоли.
Порезать сыр. Нужна соломка.
Нашинковать петрушку.
Поместить продукты в салатник.
Влить йогурт.
Подсолить. Перемешать.
Салат из белой фасоли
Салат с белой фасолью содержит массу полезных веществ. Фасоль идеально может сочетаться с различными продуктами. Очень вкусно получается с орехами и яйцами.
Ингредиенты:
яйцо – 2 куриных;
соль;
майонез;
орех – 2 ст. ложки грецкого;
специи;
сухарики – 100 г готовых;
фасоль – банка белой;
уксус – 1 ч. ложечка;
чеснок – 3 зубка.
Приготовление:
Проварить яйца.
Снять скорлупу. Нарезать.
Поместить в емкость.
Слить воду с фасоли.
Переложить к яйцам.
Засыпать орехи.
Майонез подсолить.
Зубки чеснока очистить.
Чеснок натереть и перемешать с майонезом.
Влить полученный соус в емкость.
Посыпать специями.
Перемешать.
Перед тем как ставить на стол посыпать сухариками.
С добавлением кукурузы
Это сытный салат быстрого приготовления. Можно использовать фасоль белую или красную.
Ингредиенты:
майонез – 3 ст. ложки;
огурец – 2 шт.;
фасоль – банка консервированной;
соль;
кукуруза – банка консервированной;
сухарики – пачка;
зелень – 30 г.
Приготовление:
Сцедить жидкость с фасоли и кукурузы.
Огурчики порезать. Если кожура слишком жесткая, то лучше ее срезать. Необходимы для приготовления кубики.
Зелень нашинковать.
В салатник отправить кукурузу, зелень, фасоль, огурец.
Влить майонез. Размешать.
Подсолить.
Перемешать.
Перед подачей посыпать сухариками. Заранее сухариками не посыпать. Они очень быстро становятся мягкими.
Салат с консервированной фасолью и колбасой
Салат с красной фасолью и колбасой идеальный вариант чтобы накормить мужчин. Получается не только вкусным, но и очень сытным. Благодаря сыру салат приобретает неповторимый нежный вкус, а пикантность придает чеснок.
Ингредиенты:
яйцо – 3 крупных;
колбаса – 120 г копченой;
чеснок – 4 зубка;
колбаса – 120 г вареной;
сыр – 75 г твердого;
томаты – 2 шт.;
майонез – 140 г;
фасоль – 220 г красной консервированной.
Приготовление:
Для приготовления понадобятся томаты, которые плотные, с малым содержанием сока. Их следует измельчить так, чтобы получилась соломка.
Проварить яйца.
Снять скорлупу.
Порезать соломкой.
Два вида колбасы порубить.
Отправить в емкость подготовленные ингредиенты.
Засыпать фасоль, с которой заранее слить жидкость.
Влить майонез.
Чеснок нашинковать. Закинуть в салат.
Подсолить. Перемешать.
С шампиньонами
Если хотите разнообразить праздничный стол, то приготовьте этот вариант закуски. Гости будут в восторге.
Ингредиенты:
филе куриное – 270 г;
майонез – 120 г;
фасоль – 180 г белой консервированной;
масло подсолнечное – 70 г;
фасоль – 180 г красной консервированной;
грибы – 70 г шампиньонов свежих;
соль – 1 ч. ложечка;
лук – 120 г репчатого;
специи;
белый хлеб – 130 г;
морковка по-корейски – 75 г.
Приготовление:
Залить филе водой. Проварить не меньше часа.
Слить воду. Охладить.
Нарезать стоит кубиками.
Грибы промыть. Нарезать.
Раскалить сковороду. Влить масло.
Закинуть шампиньоны. Зажарить.
Снять шелуху с луковичек. Нашинковать. Необходимы мелкие кубики.
Закинуть в сковородку. Зажарить до появления золотистого цвета.
Смешать шампиньоны и лучок. Подсолить. Перемешать.
Закинуть в емкость.
Добавить филе.
Положить морковку корейскую.
Слить жидкость с банок.
Закинуть два вида фасоли.
Залить майонез.
Подсолить.
Посыпать специями. Перемешать.
Воспользовавшись кулинарным кольцом разместить салат на блюдо.
Порезать на кубики хлеб.
Влить масло в сковородку. Разогреть.
Закинуть хлеб. Зажарить.
Подсолить. Посыпать специями. Перемешать.
Остудить.
Посыпать салат перед употреблением.
Салат с фасолью и огурцами
Салат минутка с консервированной фасолью готовится за пару минут. А гости будут регулярно наполнять этим блюдом свои тарелки.
Ингредиенты:
фасоль консервированная – банка;
специи;
маринованные грибы – 130 г;
огурец – 2 шт.;
соль;
яйцо – 3 крупных;
лук зеленый;
майонез – 3 ст. ложки;
салат – 5 листьев.
Приготовление:
В ковшик влить воду. Вскипятить.
Поместить яйца.
Выдержать восемь минут.
Воду слить.
Яйца остудить. Избавить от скорлупы. Нарезать.
Закинуть в емкость.
Слить сок с фасоли.
Пересыпать к яйцам.
Подсолить.
Грибы можно использовать любые. Слить маринад с банки. Если крупные – порубить. Мелкие сразу отправить к фасоли.
Огурчики мелко порубить. Если шкурка жесткая, предварительно срезать.
Отправить в емкость.
Посыпать специями.
Зеленый лук нашинковать.
Влить майонез.
Перемешать.
На блюдо кругом выложить листья салата.
Сверху красиво разместить салат.
Красная фасоль по-корейски
Белая фасоль приготовленная таким образом у многих вызовет удивление. Она получается намного вкуснее, чем морковка по-корейски, и сытнее. Это хороший вариант чтобы разнообразить питание, и доставить удовольствие гостям новым непривычным для всех блюдом.
Ингредиенты:
уксус – 2 ст. ложки;
фасоль белая – 370 г консервированной;
соль – 1 ч. ложечка;
чеснок – 5 зубков;
сахар – неполная ст. ложка;
приправа для морковки по-корейски;
масло рафинированное – 4 ст. ложки.
Приготовление:
Снять шелуху с зубков чеснока. Взять чесночницу. Пропустить.
В емкость закинуть фасоль. Засыпать специи. Можно воспользоваться купленными в магазине приправами, но на рынке на развес они всегда вкуснее.
Засыпать сахар.
Посолить.
Залить уксусом.
Перемешать.
Отставить на четверть часа.
Разогреть сковородку.
Влить масло.
Прогреть. Перелить к фасоли.
Перемешать.
Поместить чеснок.
Размешать.
Спрятать в холодильник на ночь.
Вкусный салат с фасолью может стать отличным дополнением обеда или ужина, а может занять свое место на праздничном столе. Огромное преимущество салата с фасолью — это возможность его очень быстро приготовить. Эдакий салат выручалочка, который готовится за 15 минут, когда уже гости на пороге, или даже расслабляются на диванчике.
Весь секрет в том, что фасоль в нашем салате мы будем рассматривать консервированную, так как это удобная ее для употребления форма. Фасоль может быть и красная, и белая. Вы можете выбрать ту фасоль, что любите больше, применяя любой из рецептов.
Красная фасоль сейчас стала популярнее и смотрится она более ярко и интересно в салате. Но и белую не стоит списывать со счетов. В некоторых рецептах салатов я люблю использовать именно белую фасоль.
Фасоль замечательно сочетается и с мясными продуктами, и с овощами, так же хорошо дополняют салат всевозможные сухарики. При этом любой салат с фасолью получается очень сытным благодаря тому, что в ней содержится большое количество растительного белка.
Не многие интересовались, но фасоль богата не только белком, в ней содержатся такие полезные вещества как каротин, витамину группы B, витамин С, цинк, железо, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Настоящая сокровищница, правда?
Конечно, всего этого не так много, чтобы сделать нас здоровыми с одной тарелочки салата, но все равно это вклад в общее дело здорового питания. А когда здоровое питание еще и вкусное, тут уже сложно усомниться в том, что салаты с фасолью должны занимать достойное место на нашем столе.
Я люблю фасоль, не только в салатах, но и в супе например, но в этой статье я хочу поделиться многообразием именно салатов. Салаты вообще вещь полезная, особенно когда на носу целая череда разных праздников. И кроме прочего, салаты с фасолью можно смело назвать бюджетным вариантом для любого кошелька. Это значит, что практически любой сможет приготовить салат с фасолью, не сильно беспокоясь о его цене.
Давайте уже перейдем к самому интересному и вкусному.
Салат с фасолью, кукурузой, сухариками и колбасками
Быстрый и вкусный салат. Для него понадобится совсем немного продуктов, практически то, что очень часто можно найти в кухонных шкафчиках и холодильнике. При этом все вкусное и сытное.
Для салата понадобится:
красная фасоль — 1 банка,
кукуруза — 1 банка,
сухарики — 1 пакетик,
копченые колбаски — 200 грамм,
твердый сыр — 200 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
майонез для заправки.
Приготовление:
Для этого салата не нужно ничего заранее готовить. Все, что понадобится — это порезать кусочками копченые колбаски и натереть сыр на крупной терке. Если колбаски тонкие, наподобие охотничьих, то их можно нарезать просто кружочками, а если колбаска более толстая, то полукольца отлично подойдут. Красиво, когда ингредиенты салата примерно близки по размеру.
Кукуруза и фасоль в банках уже готовы к употреблению, достаточно будет только слить жидкость из банок. Если жидкость в фасоли слишком густая, почти как сироп, то фасоль можно даже промыть. Тогда каждая фасолинка будет хорошо отделяться друг от друга и красиво блестеть. Сложите фасоль в красивый салатник, в котором будете подавать на стол.
Дальше положите в салат нарезанные колбаски и тертый сыр. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Все хорошенько размешайте и в конце добавьте сухарики, чтобы они сильно не размокли и немного хрустели.
Заправьте майонезом и подсолите по вкусу. Салат можно подавать к столу посыпанным мелко нарезанным зеленым луком.
Этот вариант салата хорошо подойдет и к празднику. он и выглядит нарядно и на вкус хорош.
Салат с фасолью и морковью — простой и быстрый рецепт
Этот салат с фасолью и морковью смело можно назвать постным или диетическим. Он отлично подойдет вам, если вы соблюдаете пост или следите за фигурой. При этом он сытный, что особенно полезно при диете, так чувство голода намного сложнее держать под контролем.
Для такого салата можно брать консервированную красную фасоль, а можно взять и сушеную и предварительно ее отварить.
Для того, чтобы сварить вкусную красную фасоль, нужно заранее залить ее холодной водой и дать постоять часа три минимум, можно оставить на ночь. После этого слейте воду и залейте новую. Поставьте фасоль вариться на средний огонь, дайте закипеть и варите после этого еще 15 минут.
После этого фасоль необходимо слит и остудить. Далее следуйте рецепту по приготовлению салата.
Понадобится:
красная фасоль — 300 грамм,
свежая морковь — 1 штука средних размеров,
репчатый лук — 1 шт,
зелень — 1 пучок,
сок половины лимона,
оливковое масло — 50 мл,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Возьмите консервированную фасоль или сварите ее сами, насыпьте в большую миску для салата. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такой нет, то подойдет обычная крупная терка. Или можно даже нарезать морковь тонкими полосочками с помощью ножа.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, потом разберите и положите в миску с фасолью и морковью.
Добавьте в салат свежую зелень петрушки или укропа, мелко порезав их.
Выжмите в салат сок лимона и добавьте оливковое масло. Посолите салат по вкусу и хорошенько размешайте. Поставьте его в холодильник на час, чтобы он пропитался и настоялся.
Вот такой легкий и вкусный салат получится у вас из фасоли и моркови. Приятного аппетита!
Салат с фасолью, говядиной, сладким перцем и грецкими орехами
Еще один диетический салат с фасолью. Но в этот раз уже не постный, потому что в него мы добавим отварную говядину. При этом будут еще овощи в виде сладкого болгарского перца и свежего репчатого лука.
По своей идее, этот слат готовится без майонеза, но я ради любопытства пробовала заправить его майонезом и результат мне понравился. Можно сказать, что это универсальный салат, он хорош и за правкой из растительного масла и с майонезом.
Понадобится:
консервированная фасоль — 1 банка,
отварная говядина — 200 грамм,
болгарский перец — 1 крупный плод,
лук красный — 1 шт,
чеснок — 2 шт,
грецкие орехи — 100 грамм,
винный уксус 9% — 1 столовая ложка,
растительное масло (оливковое) — 50 мл,
свежая петрушка или кинза — небольшой пучок,
сушеные специи «хмели-сунели» — щепотка,
соль по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь сварите заранее говядину, остудите ее до комнатной температуры, прежде чем делать салат дальше.
Из консервированной фасоли слейте жидкость, можно даже немного промыть питьевой водой, если жидкость была густая и плохо сливается.
Лук нашинкуйте тонкими полу колечками, потом положите его в миску, где будете смешивать слат, и полейте винным уксусом. Пока мы режем остальные продукты, лук замаринуется. Маринованный лук в салате будет вкуснее.
В это время порежьте мелкими кусочками говядину. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Грецкие орехи размельчите в блендере или ножом и добавьте в салат.
Смешайте фасоль, говядину, перец и лук в миске. Выдавите туда же чеснок. Зелень мелко нарежьте и добавьте в салат с фасолью.
Теперь заправьте растительным маслом и посолите по вкусу. Добавьте специи и хорошенько перемешайте. Дайте салату немного настояться и можно садиться за стол.
Салат с фасолью, колбасой и солёными огурцами
В этом салате сочетается два вида фасоли: красная и белая. Оба можно спокойно приобрести в магазине как в сухом виде, так и в консервированном. В консервированном виде очень упрощается процесс приготовления.
Пикантность салату придает варено-копченая колбаса и соленые огурчики. Так же легко можно заменить огурцы на маринованные, если вы их больше любите.
Для салата понадобится:
красная фасоль — 200 грамм,
белая фасоль — 200 грамм,
варено-копченая колбаса — 2 грамм,
соленые или маринованные огурцы —100 грамм,
грецкие орехи — 50 грамм,
репчатый лук — 0,5 шт,
майонез,
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Красную и белую фасоль перед тем как делать из них слаат лучше всего промыть от густого тягучего бульона, в котором они плавали в консервной банке. Он не слишком хорошо отразится на консистенции салата, если его не убрать. Этот бульон лучше всего слить, а потом промыть фасоль в миске с питьевой водой из фильтра. Затем слейте воду.
Колбасу необходимо порезать небольшими брусочками. Соленые огурцы так же порежьте брусками или полукружками, если оргурчики используются мелкие.
Грецкие орех необходимо размельчить, но не в пыль, а просто на мелкие кусочки. Их можно порубить ножом или блендером, а можно раскатать скалкой, завернув перед этим в пленку или пакет.
Репчатый лук нарежьте помельче. Если он слишком горький, то его можно ошпарить кипятком и подержать в воде 2 минуты. После этого слейте воду, и лук потеряет свою жгучесть, но оставит и вкус, и хруст.
Смешайте в салатной миске все ингредиенты: фасоль, колбасу, огурцы, лук и орехи. Заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко рубленной зелени и подавайте на стол.
Такой красивый и вкусный салат из фасоли с колбасой не стыдно приготовить и к праздничному столу.
Салат из красной фасоли с курицей и кукурузой
Вкусный и сытный салат с фасолью и курицей подкупает практически сразу любимыми ингредиентами. Куриная грудка любима нами всегда и во всем, это простой продукт, который доступен каждому, а приготовить ее крайне просто. Вкус ее достаточно мягкий и замечательно сочетается почти со всеми видами продуктов. Плюс ко всему она не жирная и позволяет сохранять блюда низкокалорийными.
Вкус этого салатика это отдельная история, он запомнится вам надолго. Возьмите на заметку рецепт этого салата с фасолью ля будущих праздников.
Для салата понадобится:
красная фасоль — 1 банка,
кукуруза консервированная — 1 банка,
куриная грудка — 200 грамм (1 шт),
огурцы свежие — 2 шт,
твердый сыр — 150 грамм,
зеленый лук — 50 грамм,
укроп — 50 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
майонез для заправки,
горчица в зернах — 2 чайные ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Сварите куриную грудку в подсоленной воде. До полной готовности понадобится примерно полчаса. Грудка варится быстро.
2. Вареную грудку остудите и нарежьте на небольшие кубики или ломтики, стараясь делать это поперек волокна.
3. Твердый сыр порежьте на кубики примерно такого же размера. Мне нравится готовить такой салат с сыром Гауда, он мягкий и приятный на вкус, замечательно сочетается с курицей и фасолью.
4. Огурцы тоже нарежьте кубиками. Если у них толстая или горьковатая кожица, то ее лучше счистить. Например сделать из нее красивую розочку и украсить ей салат сверху.
5. Красную фасоль откройте и слейте с нее жидкость. Иногда у консервированной фасоли жидкость внутри банки достаточно густая и напоминает сироп, для салата она не очень желательна, так как испортит его консистенцию. Фасоль можно даже немного промыть от этой жидкости питьевой водой, из фильтра или даже кипяченой. Фасоль положите в салатник к остальным составляющим.
6. Кукурузу так же откройте и слейте жидкость. У нее обычно нет такого «сиропа», поэтому ее можно не промывать. Тоже добавьте ее в салат.
7. Укроп и зеленый лук нарежьте очень мелко и добавьте в салат.
8. В отдельной тарелочке или чашке смешайте 4-5 ложек майонеза с зерновой горчицей, добавьте туда молотый перец, если хотите поострее. Натрите туда чеснок на мелкой терке.
9. Заправьте салат получившимся соусом. Хорошенько все перемешайте и салат готов к употреблению.
10. Если хотите красиво подать салат, например, на праздничный стол. То можно использовать форму для выпечки в виде кольца, куда плотно уложите салат. Сверху натрите сыр и сделайте красивую розочку из огурца и зелени.
Такой салат не стыдно поставить и на новогодний стол, и на день рождения. Гости будут однозначны довольны, а хозяева получат настоящее удовольствие. Такой салат с фасолью замечательно подойдет к любым мясным горячим блюдам, например, к мясу по-французски.
Приятного аппетита!
Самый простой и быстрый салат с фасолью и шампиньонами
Могу причислить этот вкусный салатик к тем, что готовятся по наитию из продуктов, которые нашли в холодильнике и шкафу. Что может быть проще даже сложно представить. Конкретно в этом рецепте используются консервированы шампиньоны. но можно спокойно использовать и свежие. Их понадобится немного обжарить на растительном масле. И не забудьте подсолить.
Понадобится:
консервированная красная фасоль — 1 банка,
шампиньоны консервированные (не маринованные) — 1 банка,
петрушка — 50 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
майонез — 2-3 столовые ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Этот салат готовится буквально за пять минут. Быстрее уже сложно представить. Но от этого он не теряет своих вкусовых качество, потому что это очень удачное сочетание.
Откройте красную фасоль и грибы и смешайте их в салатнике. Петрушку мелко нашинкуйте. Выдавите чесночек через пресс или натрите его на мелкой терке. Посолите и поперчите салатик и заправьте майонезом.
Угощайтесь сами и угощайте внезапных гостей!
Простой и вкусный салат из фасоли с сыром и сухариками
Салат с фасолью — это, возможно, рекордсмен салатов быстрого приготовления. Все дело конечно в том, что консервированная фасоль уже готова. Это если вы не хотите использовать фасоль, которую сварите сами. Не всем это удобно, это чуть медленнее, но не менее вкусно.
Не попробовать добавить в любимый сала сыр — это просто нонсенс. Любой кулинар, как мне кажется, попробует любимое блюдо приготовить точно так же, только с сыром. Я пробовала так с очень многими блюдами, и чаще всего блюда от этого только выигрывают. Могу смело рекомендовать вам этот интересный прием.
А сейчас пока добавим сыр к фасоли с сухариками и сделаем из этого еще один «молниеносный» салат.
Понадобится:
консервированная белая фасоль — 1 банка,
твердый сыр — 150 грамм,
сухарики из белого хлеба — 150 грамм,
зелень — 50 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
соль, перец и другие специи по вкусу.
Приготовление:
Если гости вот-вот позвонят дверь. Если захотелось вкусненько поесть, но здесь и сейчас. А может быть приготовить сытную закуску к алкогольным напиткам.
Начните с того, что откройте фасоль и слейте жидкость. Положите ее в удобный салатник. Сыр натрите на крупной терке, а чеснок на мелкой. Добавьте все это в салатник к фасоли. Зелень мелко нарежьте, тоже добавьте в салат.
Сухарики можно взять магазинные, с тем вкусом что вы сами любите. А можно приготовить самостоятельно, поджарив кубики хлеба на сковороде со сливочным маслом. Можно и с растительным, но со сливочным получается нежнее.
Теперь заправьте майонезом, подсолите и поперчите, можно добавить любимые ароматные специи к салату. Сейчас их великое множество продается в виде готовых наборов.
Смешивайте салат и можно садиться за стол. Вкусный салат с фасолью, сыром и сухариком готовы!
Салат с фасолью, сухариками и ветчиной
Сухарики давно признаны очень вкусным ингредиентом салата с фасолью. Нравится очень многим такое сочетание. Поэтому рассмотрим еще один вариант с сухариками. Добавим в этот раз ветчину. Вкусно получится? Обязательно. Вместо ветчины можно взять другие виды варено-копченого мяса: окорок, корейка, карбонад. Это тоже будет очень вкусно.
С сухариками полная свобода. Я, пробуя разные салаты с фасолью, поняла, что и белые сухарики, и черные отлично подходят. Всегда берите те, которые любите есть вы, и ваши гости и члены семьи. Можно взять даже бородинские сухарики. На мой взгляд хорошо подходят сухарики с чесночным вкусом.
Понадобится:
красная фасоль — 200 грамм (1 банка),
ветчина — 200 грамм,
помидор — 1 шт,
сухарики ржаные — 150 грамм,
зелень — 50 грамм,
майонез — 3-4 ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
С фасолью для такого салата проблем практически не возникает. Мы берем обычную консервированную фасоль из магазина, благо есть большой выбор от большого количества разных производителей и по разным ценам. Каждый найдет по вкусу и кошельку.
Фасоль открываем и сливаем бульон, кладем в подходящий салатник.
Ветчину или другое копченое мясо надо порезать на небольшие брусочки или кубики. Помидор так же порежьте на кубики. Если в серединки очень много сока, то ее можно удалить, чтобы она не сделала салат слишком водянистым. Выбирайте для такого салатика более мясистые помидоры.
Порубите мелко зелень и можно смешивать салат. Заправьте его майонезом и подсолите по вкусу. А уже после этого положите сухарики, чтобы они оставались хрустящими.
Хотя, бывает людям нравится и мягкие сухарики, которые уже пропитались всеми вкусами и соками салата.
Подавайте салат с фасолью и ветчиной гостям, приятно покушать!
Салат с фасолью, болгарским перцем, огурцом и помидором
Если рассматривать салат с фасолью без использования мясных ингредиентов, то нам подойдет вот такой вот вариант. Болгарский перец, помидор, огурец и лук. Такой салат можно честно считать постным и вегетарианским, и кушать их в соответствующие периоды времени.
Из такого салата может получиться так же и отличный гарнир к мясным блюдам. Но он и сам по себе очень сытный благодаря фасоли.
Еще одним отличием этого салата от других в пользу его низкокалорийности служит то, что в нем не используется майонез. Вместо него мы будем заправлять его оливковым маслом и немного подкислим лимонным соком.
Понадобится:
красная фасоль — 2 банки,
болгарский перец красный — 1 большой,
болгарский перец зеленый — 1 шт,
помидор — 1 большой или 2 поменьше,
репчатый лук — 1 шт,
оливковое масло — 3 столовые ложки,
лимонный сок или винный уксус — 1 столовая ложка,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Приготовить этот салат совсем не сложно. Фасоль уже готова, главное вынуть ее из банки и слить бульон, в котором она законсервирована.
Перец необходимо очистить от сердцевины с семенами и порезать на мелкие кусочки. Помидор тоже нарезать.
Репчатый лук мелко нарежьте, если он слишком горький, то ошпарьте его кипятком и подержите в воде 2 минуты. Горечь исчезнет.
Огурец порежьте на кубики. Теперь все смешайте в большой салатнике.
Для заправки смешайте в чашке масло с лимонным соком. Заправьте этим соусом салат, подсолите его и поперчите.
Вот теперь вкусный и полезный салат с фасолью готов. Можно звать всех за стол!
Вот такое большое разнообразие вкусных салатов с фасолью я вам сегодня представила. Их можно найти и придумать еще больше, но это будет сюжет уже другой статьи. Готовьте и кормите, получайте удовольствие от процесса и результата.
Оценка: 4.9/5. 7 голосов.
Приветствую дорогие наши читатели. Салат с консервированной фасолью достаточно прост в приготовлении. Кроме того полезен для организма и в нем мало калорий. Такие салатики употребляют и те кто постится, и те, кто хочет похудеть.
С фасолью можно сделать вкусные блюда, как овощные, так и мясные. Конечно, с колбасой или грибами она сочетается, но эта комбинация довольно тяжеловата для печени и желудка. Но пару раз в год в виде праздничного салата, он вполне подходит.
Салат с консервированной фасолью и крабовыми палочками.
Мне этот салатик очень нравится, готовится очень легко и просто, поэтому опишу его самым первым.
Ингредиенты:
Фасоль консервированная — 1 банка;
Крабовые палочки — 100 гр;
Помидоры — 2 шт;
Чеснок — 3 зубчика;
Йогурт — 3 ст. л;
Соль и перец по вкусу.
Шаг 1.
Крабовые палочки мелко режем.
крабовые палочки нарезаем кубиками
Шаг 2.
Помидоры мелко режем.
нарезаем кубиками помидоры
Шаг 3.
С фасоли сливаем жидкость.
Сливаем с фасоли жидкость
Шаг 4.
Смешиваем крабовые палочки, помидоры , фасоль, пропущенный через пресс чеснок. Заправляем йогуртом, солим, перчим, перемешиваем и подаем к столу.
Салат с фасолью и крабовыми палочками
Вот такой простой салат, но вкусный, советую всем.
Салат с фасолью, сыром и сухариками.
Этот вкусный и несложный салатик можно сделать, если к вам неожиданно пришли гости. А можно порадовать им близких в обычный день.
Сухарики можно взять любые, какие вам нравятся, Вы можете их купить готовые или подсушить из любимых сортов хлеба самостоятельно. Для этого салата не важно, все равно будет очень вкусно.
Нам понадобится:
Фасоль в собственном соку, лучше, красная – 1 банка;
Твердый сыр – 150 г;
Консервированная сахарная кукуруза – 1 банка;
Яйца куриные – 3 шт;
Майонез, чеснок, перец и соль – по вкусу.;
Сухарики – 2 горсти.
Салат с фасолью и сухариками
Шаг 1.
Первое, что нужно сделать, это слить жидкость из консервированных овощей кукурузы и фасоли, после чего их выкладываем в миску.
Шаг 2.
Яйца варим в течении 10 минут. Не забываем охладить под холодной водой, чтобы они хорошо чистились. А дальше берем крупную терку и натираем их. Также отправляем в миску.
Шаг 3.
Теперь нужно очистить и измельчить любым удобным вам способом чеснок. Высыпаем к другим продуктам.
Сыр также отправляется на крупную терку, а потом в миску ко всем измельченным составляющим нашего салатика. Солим, перчим, добавляем майонеза так, чтобы было вкусно (не перестарайтесь!).
Шаг 4.
Теперь сухарики. Если у вас нет готовых или вы хотите сделать как можно вкуснее, возьмите 2-3 кусочка хлеба. Порежьте их небольшими кубиками и подсушите на обычной сковороде. Можно, конечно, и в духовку отправить.
Шаг 5.
Теперь выкладываем салат в красивую салатницу, а сверху засыпаем его сухарями. Здесь есть одна хитрость:
все овощи лучше заправить заранее, чтобы они пропитались получше. А сухарики должны хрустеть. Потому перемешиваем с сухарями наш салатик только перед самой подачей на стол.
Вот еще видео-рецепт:
Салат с красной консервированной фасолью.
Красная фасоль красиво и ярко выглядит в салатах и используется более часто, чем белая. Но вкус у них полностью идентичный.
Помните, что нам не подойдет фасоль, консервированная в томатном соке. Берем только в собственном соку или классическую.
Салат с красной консервированной фасолью
Ингредиенты:
Отварная говядины или буженина — 300 г;
Соленый огурец — 2 шт;
Банка красной консервированной фасоли;
Майонез по вкусу;
Сухарики по вкусу.
Шаг 1.
Говядина и огурчики нарезаются соломкой, смешиваются в салатнике с ядрами фасоли и ложкой майонеза.
Ссыпаем ингредиенты в одну чашку
Шаг 2.
И в самом конце добавляется пакетик сухариков.
Солить этот вариант салата не нужно, только можно при варке говядины немного посолить бульон.
И еще хочу предложить вам один вариант по рецепту салат с консервированной фасолью, но без майонеза. Он заправляется растительным маслом.
Нам понадобится:
Отварная говядина — 250 г;
Красная консервированная фасоль – 1 банка;
Красный лук — 1 головка;
Чеснок — 2 зубчика;
Красный сладкий перец — 1 шт;
Грецкие орехи — 50 г;
Кинза по вкусу;
Хмели-сунели по вкусу;
Масло оливковое – 30 мл;
Черный молотый перец по вкусу
Яблочный уксус.
Шаг 1.
Сначала маринуем лук в 1 столовой ложке уксуса и 100 мл кипятка на 7 минут.
Лук маринуем
Шаг 2.
Чистим и режем перец. Промываем фасоль.
Шаг 3.
Отвариваем в соленой воде говядину, остужаем и режем ее.
режем говядину солонкой
Шаг 4.
Измельчаем все ингредиенты и смешиваем их в одной емкости.
Салат с красной фасолью
Заправляем ложкой уксуса и оливковым маслом, посыпаем специями и кусочками зелени.
Оба эти варианта питательные и необычные по своему вкусу.
Салат «Зимняя вьюга».
Интересный салат, на Новый год не редко делаем такой салат с консервированной фасолью. И так же очень простой рецепт.
Салат зимняя вьюга
Ингредиенты:
Курица копчёная — 300 гр;
Майонез;
Огурец маринованный — 3-4 шт;
Опята маринованные — 1 банка;
Фасоль красная — 1 банка.
Шаг 1.
Курицу режем небольшими кусочками.
Курицу режем небольшими кубиками
Шаг 2.
Огурцы режем небольшими кусочками.
И огурцы режем кусочками
Шаг 3.
Грибы промываем в проточной воде. Большие опята разрезаем.
Готовим грибы
Шаг 4.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем. Можно сразу подавать на стол, приятного аппетита.
А вот еще интересный рецептик:
Салат с фасолью, корейской морковью и колбасой.
Корейскую морковь можно кушать не только отдельным блюдом, но и смешать с колбасой. Вкус продуктов от этого только усилится, получается необычный салат с консервированной фасолью.
Саму корейскую морковь берите в специальных ларьках или стойках, обычно, ее продают сами корейцы. Она у них очень сочная и пропитанная, а также нарезанная тонкой травкой.
Изумительный салат с фасолью
Ингредиенты:
Вареная или консервированная фасоль – 1 стакан;
Ветчина или колбаса -200 гр;
Яйцо — 3 шт;
Пекинская капуста;
Корейская морковь — 80 г;
Маслины и веточки зелени;
Майонез или натуральный йогурт.
Приготовление:
Все ингредиенты нарезаются и смешиваются, кроме корейской моркови.
Ингредиенты для салата
Поливаем салатную массу соусом, а верхним слоем покрываем ломтиками моркови и несколькими маслинами, которые выкладываются в виде виноградной лозы или по периметру салатника.
Вот мы и приготовили салат с консервированной фасолью, на этом у меня все, приятного Вам аппетита! Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен. Всем пока пока.
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5
ПП рецепты с консервированной фасолью
Салат с сельдереем стеблевым для похудения
Пикантный и питательный салат для похудения готовится быстро и пахнет …
10 мин. 2
Вегетарианская шаурма
Предлагаю приготовить в качестве сытного перекуса вегетарианскую шаурму с белой …
20 мин. 1
Салат с тунцом и фасолью
В этом салате все просто и эффективно до невозможности. Ароматный, …
10 мин. 2
Диетический салат с чесноком
Предлагаю приготовить острый салат из белой фасоли с чесноком и …
20 мин. 1
Белковый салат с фасолью для похудения
Белковый салат с консервированной фасолью и отварным куриным филе содержит …
20 мин. 1
Салат с фасолью и кукурузой
Очень вкусный и нежный салат. Легкий и малокалорийный, с большим …
10 мин. 3
Постный паштет из свёклы
Предлагаю приготовить вкусную и питательную закуску— паштет из консервированной фасоли …
40 мин. 1
Вегетарианский салат с фасолью
Предлагаю приготовить веганский салат из белой фасоли, свёклы и чернослива. …
50 мин. 1
Салат с белой фасолью консервированной
Салат из белой консервированной фасоли и филе курицы готовится просто …
32 мин. 2
ПП салат из фасоли и кукурузы
Легкий, низкокалорийный салат можно приготовить из простых ингредиентов — фасоли …
10 мин. 3
Постный майонез из фасоли
Мы привыкли заправлять салаты майонезом. Но в 100 граммах магазинного …
10 мин. 3
ПП тосты с гуакамоле и белой фасолью
Не так просто найти закуску, которая полезна и в меру …
20 мин. 4
Вегетарианский фасолевый борщ без картофеля
Есть очень много рецептов борща, один из них — вегетарианский …
40 мин. 6
Овощной ПП буррито
Одно из самых известных и любимых мексиканских блюд — это …
60 мин. 4
ПП салат из 3х видов фасоли
Салат из 3х видов фасоли полезный и сытный. Его хорошо …
17 мин. 3
Салат с консервированным тунцом
Представляю Вашему вниманию салат с консервированным тунцом. Хорошее вкусовое сочетание …
15 мин. 3
ПП салат с консервированной фасолью
Предлагаю Вам рецепт простого салатика с консервированной фасолью. Вы можете …
30 мин. 2
Салат с тунцом
Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного и сытного салата. …
12 мин. 3
Косервированная фасоль сохраняет до 80% минералов и витаминов. Обладает низкой калорийностью, высоким содержанием белка, клетчатки.
рецепты. Салат с консервированной фасолью и крабовыми палочками
Вкусный салат с фасолью может стать отличным дополнением обеда или ужина, а может занять свое место на праздничном столе. Огромное преимущество салата с фасолью — это возможность его очень быстро приготовить. Эдакий салат выручалочка, который готовится за 15 минут, когда уже гости на пороге, или даже расслабляются на диванчике.
Весь секрет в том, что фасоль в нашем салате мы будем рассматривать консервированную, так как это удобная ее для употребления форма. Фасоль может быть и красная, и белая. Вы можете выбрать ту фасоль, что любите больше, применяя любой из рецептов.
Красная фасоль сейчас стала популярнее и смотрится она более ярко и интересно в салате. Но и белую не стоит списывать со счетов. В некоторых рецептах салатов я люблю использовать именно белую фасоль.
Фасоль замечательно сочетается и с мясными продуктами, и с овощами, так же хорошо дополняют салат всевозможные сухарики. При этом любой салат с фасолью получается очень сытным благодаря тому, что в ней содержится большое количество растительного белка.
Не многие интересовались, но фасоль богата не только белком, в ней содержатся такие полезные вещества как каротин, витамину группы B, витамин С, цинк, железо, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Настоящая сокровищница, правда?
Конечно, всего этого не так много, чтобы сделать нас здоровыми с одной тарелочки салата, но все равно это вклад в общее дело здорового питания. А когда здоровое питание еще и вкусное, тут уже сложно усомниться в том, что салаты с фасолью должны занимать достойное место на нашем столе.
Давайте уже перейдем к самому интересному и вкусному.

Салат с фасолью, кукурузой, сухариками и колбасками
Быстрый и вкусный салат. Для него понадобится совсем немного продуктов, практически то, что очень часто можно найти в кухонных шкафчиках и холодильнике. При этом все вкусное и сытное.
Для салата понадобится:
красная фасоль — 1 банка,
кукуруза — 1 банка,
сухарики — 1 пакетик,
копченые колбаски — 200 грамм,
твердый сыр — 200 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
майонез для заправки.
Приготовление:
Для этого салата не нужно ничего заранее готовить. Все, что понадобится — это порезать кусочками копченые колбаски и натереть сыр на крупной терке. Если колбаски тонкие, наподобие охотничьих, то их можно нарезать просто кружочками, а если колбаска более толстая, то полукольца отлично подойдут. Красиво, когда ингредиенты салата примерно близки по размеру.
Кукуруза и фасоль в банках уже готовы к употреблению, достаточно будет только слить жидкость из банок. Если жидкость в фасоли слишком густая, почти как сироп, то фасоль можно даже промыть. Тогда каждая фасолинка будет хорошо отделяться друг от друга и красиво блестеть. Сложите фасоль в красивый салатник, в котором будете подавать на стол.
Дальше положите в салат нарезанные колбаски и тертый сыр. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Все хорошенько размешайте и в конце добавьте сухарики, чтобы они сильно не размокли и немного хрустели.
Заправьте майонезом и подсолите по вкусу. Салат можно подавать к столу посыпанным мелко нарезанным зеленым луком.
Этот вариант салата хорошо подойдет и к празднику. он и выглядит нарядно и на вкус хорош.
Салат с фасолью и морковью — простой и быстрый рецепт
Этот салат с фасолью и морковью смело можно назвать постным или диетическим. Он отлично подойдет вам, если вы соблюдаете пост или следите за фигурой. При этом он сытный, что особенно полезно при диете, так чувство голода намного сложнее держать под контролем.
Для такого салата можно брать консервированную красную фасоль, а можно взять и сушеную и предварительно ее отварить.
Для того, чтобы сварить вкусную красную фасоль, нужно заранее залить ее холодной водой и дать постоять часа три минимум, можно оставить на ночь. После этого слейте воду и залейте новую. Поставьте фасоль вариться на средний огонь, дайте закипеть и варите после этого еще 15 минут.
После этого фасоль необходимо слит и остудить. Далее следуйте рецепту по приготовлению салата.
Понадобится:
красная фасоль — 300 грамм,
свежая морковь — 1 штука средних размеров,
репчатый лук — 1 шт,
зелень — 1 пучок,
сок половины лимона,
оливковое масло — 50 мл,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Возьмите консервированную фасоль или сварите ее сами, насыпьте в большую миску для салата. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такой нет, то подойдет обычная крупная терка. Или можно даже нарезать морковь тонкими полосочками с помощью ножа.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, потом разберите и положите в миску с фасолью и морковью.
Добавьте в салат свежую зелень петрушки или укропа, мелко порезав их.
Выжмите в салат сок лимона и добавьте оливковое масло. Посолите салат по вкусу и хорошенько размешайте. Поставьте его в холодильник на час, чтобы он пропитался и настоялся.
Вот такой легкий и вкусный салат получится у вас из фасоли и моркови. Приятного аппетита!
Еще один диетический салат с фасолью. Но в этот раз уже не постный, потому что в него мы добавим отварную говядину. При этом будут еще овощи в виде сладкого болгарского перца и свежего репчатого лука.
По своей идее, этот слат готовится без майонеза, но я ради любопытства пробовала заправить его майонезом и результат мне понравился. Можно сказать, что это универсальный салат, он хорош и за правкой из растительного масла и с майонезом.
Понадобится:
консервированная фасоль — 1 банка,
отварная говядина — 200 грамм,
болгарский перец — 1 крупный плод,
лук красный — 1 шт,
чеснок — 2 шт,
грецкие орехи — 100 грамм,
винный уксус 9% — 1 столовая ложка,
растительное масло (оливковое) — 50 мл,
свежая петрушка или кинза — небольшой пучок,
сушеные специи «хмели-сунели» — щепотка,
соль по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь сварите заранее говядину, остудите ее до комнатной температуры, прежде чем делать салат дальше.
Из консервированной фасоли слейте жидкость, можно даже немного промыть питьевой водой, если жидкость была густая и плохо сливается.
Лук нашинкуйте тонкими полу колечками, потом положите его в миску, где будете смешивать слат, и полейте винным уксусом. Пока мы режем остальные продукты, лук замаринуется. Маринованный лук в салате будет вкуснее.
В это время порежьте мелкими кусочками говядину. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Грецкие орехи размельчите в блендере или ножом и добавьте в салат.
Смешайте фасоль, говядину, перец и лук в миске. Выдавите туда же чеснок. Зелень мелко нарежьте и добавьте в салат с фасолью.
Теперь заправьте растительным маслом и посолите по вкусу. Добавьте специи и хорошенько перемешайте. Дайте салату немного настояться и можно садиться за стол.
Салат с фасолью, колбасой и солёными огурцами
В этом салате сочетается два вида фасоли: красная и белая. Оба можно спокойно приобрести в магазине как в сухом виде, так и в консервированном. В консервированном виде очень упрощается процесс приготовления.
Пикантность салату придает варено-копченая колбаса и соленые огурчики. Так же легко можно заменить огурцы на маринованные, если вы их больше любите.
Для салата понадобится:
красная фасоль — 200 грамм,
белая фасоль — 200 грамм,
варено-копченая колбаса — 2 грамм,
соленые или маринованные огурцы -100 грамм,
грецкие орехи — 50 грамм,
репчатый лук — 0,5 шт,
майонез,
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
Красную и белую фасоль перед тем как делать из них слаат лучше всего промыть от густого тягучего бульона, в котором они плавали в консервной банке. Он не слишком хорошо отразится на консистенции салата, если его не убрать. Этот бульон лучше всего слить, а потом промыть фасоль в миске с питьевой водой из фильтра. Затем слейте воду.
Колбасу необходимо порезать небольшими брусочками. Соленые огурцы так же порежьте брусками или полукружками, если оргурчики используются мелкие.
Грецкие орех необходимо размельчить, но не в пыль, а просто на мелкие кусочки. Их можно порубить ножом или блендером, а можно раскатать скалкой, завернув перед этим в пленку или пакет.
Репчатый лук нарежьте помельче. Если он слишком горький, то его можно ошпарить кипятком и подержать в воде 2 минуты. После этого слейте воду, и лук потеряет свою жгучесть, но оставит и вкус, и хруст.
Смешайте в салатной миске все ингредиенты: фасоль, колбасу, огурцы, лук и орехи. Заправьте майонезом. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко рубленной зелени и подавайте на стол.
Такой красивый и вкусный салат из фасоли с колбасой не стыдно приготовить и к праздничному столу.
Салат из красной фасоли с курицей и кукурузой
Вкусный и сытный салат с фасолью и курицей подкупает практически сразу любимыми ингредиентами. Куриная грудка любима нами всегда и во всем, это простой продукт, который доступен каждому, а приготовить ее крайне просто. Вкус ее достаточно мягкий и замечательно сочетается почти со всеми видами продуктов. Плюс ко всему она не жирная и позволяет сохранять блюда низкокалорийными.
Вкус этого салатика это отдельная история, он запомнится вам надолго. Возьмите на заметку рецепт этого салата с фасолью ля будущих праздников.
Для салата понадобится:
красная фасоль — 1 банка,
кукуруза консервированная — 1 банка,
куриная грудка — 200 грамм (1 шт),
огурцы свежие — 2 шт,
твердый сыр — 150 грамм,
зеленый лук — 50 грамм,
укроп — 50 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
майонез для заправки,
горчица в зернах — 2 чайные ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Сварите куриную грудку в подсоленной воде. До полной готовности понадобится примерно полчаса. Грудка варится быстро.
2. Вареную грудку остудите и нарежьте на небольшие кубики или ломтики, стараясь делать это поперек волокна.
3. Твердый сыр порежьте на кубики примерно такого же размера. Мне нравится готовить такой салат с сыром Гауда, он мягкий и приятный на вкус, замечательно сочетается с курицей и фасолью.
4. Огурцы тоже нарежьте кубиками. Если у них толстая или горьковатая кожица, то ее лучше счистить. Например сделать из нее красивую розочку и украсить ей салат сверху.
5. Красную фасоль откройте и слейте с нее жидкость. Иногда у консервированной фасоли жидкость внутри банки достаточно густая и напоминает сироп, для салата она не очень желательна, так как испортит его консистенцию. Фасоль можно даже немного промыть от этой жидкости питьевой водой, из фильтра или даже кипяченой. Фасоль положите в салатник к остальным составляющим.
6. Кукурузу так же откройте и слейте жидкость. У нее обычно нет такого «сиропа», поэтому ее можно не промывать. Тоже добавьте ее в салат.
7. Укроп и зеленый лук нарежьте очень мелко и добавьте в салат.
8. В отдельной тарелочке или чашке смешайте 4-5 ложек майонеза с зерновой горчицей, добавьте туда молотый перец, если хотите поострее. Натрите туда чеснок на мелкой терке.
9. Заправьте салат получившимся соусом. Хорошенько все перемешайте и салат готов к употреблению.
10. Если хотите красиво подать салат, например, на праздничный стол. То можно использовать форму для выпечки в виде кольца, куда плотно уложите салат. Сверху натрите сыр и сделайте красивую розочку из огурца и зелени.
Такой салат не стыдно поставить и на новогодний стол, и на день рождения. Гости будут однозначны довольны, а хозяева получат настоящее удовольствие. Такой салат с фасолью замечательно подойдет к любым мясным горячим блюдам, например, к .
Приятного аппетита!
Самый простой и быстрый салат с фасолью и шампиньонами
Могу причислить этот вкусный салатик к тем, что готовятся по наитию из продуктов, которые нашли в холодильнике и шкафу. Что может быть проще даже сложно представить. Конкретно в этом рецепте используются консервированы шампиньоны. но можно спокойно использовать и свежие. Их понадобится немного обжарить на растительном масле. И не забудьте подсолить.
Понадобится:
консервированная красная фасоль — 1 банка,
шампиньоны консервированные (не маринованные) — 1 банка,
петрушка — 50 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
майонез — 2-3 столовые ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Этот салат готовится буквально за пять минут. Быстрее уже сложно представить. Но от этого он не теряет своих вкусовых качество, потому что это очень удачное сочетание.
Откройте красную фасоль и грибы и смешайте их в салатнике. Петрушку мелко нашинкуйте. Выдавите чесночек через пресс или натрите его на мелкой терке. Посолите и поперчите салатик и заправьте майонезом.
Угощайтесь сами и угощайте внезапных гостей!
Простой и вкусный салат из фасоли с сыром и сухариками
Салат с фасолью — это, возможно, рекордсмен салатов быстрого приготовления. Все дело конечно в том, что консервированная фасоль уже готова. Это если вы не хотите использовать фасоль, которую сварите сами. Не всем это удобно, это чуть медленнее, но не менее вкусно.
Не попробовать добавить в любимый сала сыр — это просто нонсенс. Любой кулинар, как мне кажется, попробует любимое блюдо приготовить точно так же, только с сыром. Я пробовала так с очень многими блюдами, и чаще всего блюда от этого только выигрывают. Могу смело рекомендовать вам этот интересный прием.
А сейчас пока добавим сыр к фасоли с сухариками и сделаем из этого еще один «молниеносный» салат.
Понадобится:
консервированная белая фасоль — 1 банка,
твердый сыр — 150 грамм,
сухарики из белого хлеба — 150 грамм,
зелень — 50 грамм,
чеснок — 1 зубчик,
соль, перец и другие специи по вкусу.
Приготовление:
Если гости вот-вот позвонят дверь. Если захотелось вкусненько поесть, но здесь и сейчас. А может быть приготовить сытную закуску к алкогольным напиткам.
Начните с того, что откройте фасоль и слейте жидкость. Положите ее в удобный салатник. Сыр натрите на крупной терке, а чеснок на мелкой. Добавьте все это в салатник к фасоли. Зелень мелко нарежьте, тоже добавьте в салат.
Сухарики можно взять магазинные, с тем вкусом что вы сами любите. А можно приготовить самостоятельно, поджарив кубики хлеба на сковороде со сливочным маслом. Можно и с растительным, но со сливочным получается нежнее.
Теперь заправьте майонезом, подсолите и поперчите, можно добавить любимые ароматные специи к салату. Сейчас их великое множество продается в виде готовых наборов.
Смешивайте салат и можно садиться за стол. Вкусный салат с фасолью, сыром и сухариком готовы!
Салат с фасолью, сухариками и ветчиной
Сухарики давно признаны очень вкусным ингредиентом салата с фасолью. Нравится очень многим такое сочетание. Поэтому рассмотрим еще один вариант с сухариками. Добавим в этот раз ветчину. Вкусно получится? Обязательно. Вместо ветчины можно взять другие виды варено-копченого мяса: окорок, корейка, карбонад. Это тоже будет очень вкусно.
С сухариками полная свобода. Я, пробуя разные салаты с фасолью, поняла, что и белые сухарики, и черные отлично подходят. Всегда берите те, которые любите есть вы, и ваши гости и члены семьи. Можно взять даже бородинские сухарики. На мой взгляд хорошо подходят сухарики с чесночным вкусом.
Понадобится:
красная фасоль — 200 грамм (1 банка),
ветчина — 200 грамм,
помидор — 1 шт,
сухарики ржаные — 150 грамм,
зелень — 50 грамм,
майонез — 3-4 ложки,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
С фасолью для такого салата проблем практически не возникает. Мы берем обычную консервированную фасоль из магазина, благо есть большой выбор от большого количества разных производителей и по разным ценам. Каждый найдет по вкусу и кошельку.
Фасоль открываем и сливаем бульон, кладем в подходящий салатник.
Ветчину или другое копченое мясо надо порезать на небольшие брусочки или кубики. Помидор так же порежьте на кубики. Если в серединки очень много сока, то ее можно удалить, чтобы она не сделала салат слишком водянистым. Выбирайте для такого салатика более мясистые помидоры.
Порубите мелко зелень и можно смешивать салат. Заправьте его майонезом и подсолите по вкусу. А уже после этого положите сухарики, чтобы они оставались хрустящими.
Хотя, бывает людям нравится и мягкие сухарики, которые уже пропитались всеми вкусами и соками салата.
Подавайте салат с фасолью и ветчиной гостям, приятно покушать!
Салат с фасолью, болгарским перцем, огурцом и помидором
Если рассматривать салат с фасолью без использования мясных ингредиентов, то нам подойдет вот такой вот вариант. Болгарский перец, помидор, огурец и лук. Такой салат можно честно считать постным и вегетарианским, и кушать их в соответствующие периоды времени.
Из такого салата может получиться так же и отличный гарнир к мясным блюдам. Но он и сам по себе очень сытный благодаря фасоли.
Еще одним отличием этого салата от других в пользу его низкокалорийности служит то, что в нем не используется майонез. Вместо него мы будем заправлять его оливковым маслом и немного подкислим лимонным соком.
Понадобится:
красная фасоль — 2 банки,
болгарский перец красный — 1 большой,
болгарский перец зеленый — 1 шт,
помидор — 1 большой или 2 поменьше,
репчатый лук — 1 шт,
оливковое масло — 3 столовые ложки,
лимонный сок или винный уксус — 1 столовая ложка,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Приготовить этот салат совсем не сложно. Фасоль уже готова, главное вынуть ее из банки и слить бульон, в котором она законсервирована.
Перец необходимо очистить от сердцевины с семенами и порезать на мелкие кусочки. Помидор тоже нарезать.
Репчатый лук мелко нарежьте, если он слишком горький, то ошпарьте его кипятком и подержите в воде 2 минуты. Горечь исчезнет.
Красная фасоль давно стала желанным ингредиентом в различных салатах. Часто во время поста ею одной заменяют все мясные ингредиенты. Выглядят эти бобы очень ярко, поэтому сразу и украшают блюдо. А со сколькими продуктами они сочетаются!
Общие принципы приготовления
Для салатов обычно берут консервированную фасоль, так как это здорово экономит время. Маринад никогда не используется, его можно выливать. Такие бобы сразу готовы к добавлению в салат, их не нужно даже резать.
Если все же хочется сварить фасоль, ее нужно сначала замочить часов на восемь в холодной воде. Желательно несколько раз поменять воду за этот период. Затем переложить бобы в кастрюлю и варить их до готовности примерно полчаса. Солить нужно только в самом конце. Красная фасоль лучше сохраняет свою форму, нежели белая. Дать бобам остыть, затем можно соединять с остальными продуктами.
Постный рецепт с грецкими орехами
Время приготовления
калорийность на 100 грамм

Сытный и простой салат всего из трех ингредиентов. Для легкого перекуса подходит идеально.
Как приготовить:

Совет: чтобы разнообразить салат, орехи можно брать любые, а также можно дополнить блюдо черносливом или изюмом. Сухофрукты перед добавлением нужно замочить минут на пятнадцать в теплой воде, чтобы они набухли и стали мягче, а затем порезать на кусочки (изюм резать не нужно).
Рецепт салата с красной фасолью и сухариками
Очень быстрый салат, сытный и аппетитный. Всего за десять минут отличный перекус готов!
Сколько по времени – 10 минут.
Какова калорийность – 200 калорий.
Как приготовить:
Вытащить фасоль из банки и дать ей время стечь.
То же самое проделать с консервированной кукурузой.
Мелко нашинковать укроп, предварительно его ополоснув.
Смешать эти ингредиенты, приправить, влить майонез. Сверху посыпать сухарики.
Совет: если салат не будет подаваться сразу, сухари класть не стоит, иначе они размокнут.
Салат с консервированной фасолью и морепродуктами
Рецепт с использованием осьминога. Его можно заменить на консервированных кальмаров, чтобы ускорить приготовление.
Сколько по времени – 30 минут.
Какова калорийность – 80 калорий.
Как приготовить:
Листья салата вымыть, порвать на крупные кусочки, положить в салатник.
Фасоль вытащить из банки и без сока поместить ее на салатные листья.
Очищенного осьминога порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде в течение четырех минут. Остудить и добавить в салатник.
Тонкими кольцами нарезать луковицу без шелухи.
Сварить картофель в мундирах, затем очистить его и нарезать кружочками.
Все компоненты смешать в одном салатнике и заправить смесью из уксуса и соевого соуса.
Совет: для данного салата лучше подбирать картофель небольшого размера, чтобы и кружочки потом не получились слишком большие. Если есть возможность взять молодой, мелкий картофель, это будет лучше всего.
Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной
Салат с грузинским колоритом. Выглядит он ярко, даже гордо, получается очень ароматным.
Сколько по времени – 45 минут.
Какова калорийность – 213 калорий.
Как приготовить:
Снять шелуху с лука и нашинковать его полукольцами тонко. Если он горчит или слишком острый, обдать кипятком, воду слить.
Фасоль вытащить из маринада и дать ей стечь.
Кинзу ополоснуть и мелко порубить.
Говядину отварить, затем дать ей остыть и порезать на небольшие кусочки.
Масло взбить с уксусом.
Чеснок, освобожденный от шелухи, мелко порубить.
Орехи прогреть на сковороде, а затем порубить в крошку среднего размера.
Перец освободить от семян и плодоножки, вымыть, порезать соломкой тонкой.
Смешать все ингредиенты, приправить их, добавить масляную заправку. Подавать сразу.
Совет: если нет времени ждать, пока говядина сварится, ее можно сразу порезать на брусочки и обжарить на оливковом масле с добавлением хмели-сунели. Дать остыть и добавить в салат.
Быстрая закуска с ветчиной
Ветчина мгновенно делает салат не только питательнее, но и добавляет ему аппетитности.
Сколько по времени – 15 минут.
Какова калорийность – 130 калорий.
Как приготовить:
Вытащить ветчину из упаковки и порезать на небольшие брусочки.
Фасоль вытащить точно так же. Продуктам нужно время, чтобы стек сок.
Огурцы (можно брать и малосольные) порезать на брусочки.
Луковицу без шелухи порубить перьями.
Соединить все ингредиенты, заправить их майонезом, приправить, перемешать и подавать.
Совет: чтобы ветчина сильнее чувствовалась, ее можно обжарить на небольшом кусочке сала.
Как приготовить с яйцами и крабовыми палочками
Прекрасный рецепт салата с правильной консистенцией. Его часто подают к новогоднему столу.
Сколько по времени – 40 минут.
Какова калорийность – 137 калорий.
Как приготовить:
Сварить яйца. После закипания нужно выждать примерно двенадцать минут, затем обдать их холодной водой. Дать остыть, очистить скорлупу, порезать на маленькие кубики.
Вытащить крабовые палочки из упаковки и нарезать их так же, как и яйца.
Кукурузу извлечь из банки без маринада.
Болгарские перцы вымыть, убрать плодоножку с семенами, порезать мякоть на кубики.
Фасоль тоже достать из банки, просто вылив ее на дуршлаг. Промыть.
Петрушку ополоснуть под проточной водой, убрать влагу, нашинковать ее мелко.
Переложить все продукты в одну миску, добавить сюда специи и майонез, перемешать, урегулировать вкус и подавать.
Совет: в качестве украшения для этого салата можно использовать тертые вареные желтки.
Фасолевый салат с курицей
Нежное мясо птицы прекрасно подходит к фасоли, а китайская капуста дарит блюду свежесть.
Сколько по времени – 1 час.
Какова калорийность – 78 калорий.
Как приготовить:
Вымыть филе и поставить его вариться в воде со специями. На это уйдет примерно двадцать минут. Мясу дать время остыть в бульоне, затем вытащить и порезать на небольшие кусочки. Оставшийся бульон можно использовать для другого блюда.
Разобрать капусту на листья и вымыть их. Необязательно использовать всю капусту, но чем больше ее будет, тем салат получится сочнее. Разрезать листья вдоль на три части, а затем порезать на полоски, в меру широкие.
Открыть банки с кукурузой и фасолью, слить с них маринад. Переложить оба продукта в салатник.
Сюда же добавить мясо и капусту. Заправить майонезом и добавить специи, перемешать, оставить минут на двадцать.
Пачку сухариков (можно брать с любым вкусом) открыть и высыпать содержимое на стол. Поломать их руками на мелкие кусочки или подробить ножом. Перед подачей добавить часть из них в салат. Перемешать. Остальную часть присыпать сверху в качестве украшения.
Совет: кроме майонеза, этот салат можно вкусно заправить соусами цацики или тартар. Тартар проще купить, а вот цацики летом можно легко сделать самому на основе огурцов и йогурта.
Покупные сухарики с разными вкусами можно приготовить и дома. Нужно просто нарезать хлеб и обжарить его на масле с добавлением чеснока, специй и пряных трав. Хлеб можно брать как белый, так и черный.
Курицу в последнем салате можно предварительно замариновать в специях и кунжутном масле, а затем сразу переложить на горячую сковородку и обжарить под крышкой до готовности. Дать остыть и нарезать слайсами, добавить в салат. Сверху можно дополнительно присыпать кунжутом, прогретым на сухой сковороде.
Чем жирнее будет майонез, тем вкуснее получится салат. Конечно, это скажется на его калорийности. Лучшим решением остается приготовить в меру жирный майонез самостоятельно, он будет вкуснее всех покупных вариантов.
Сытная и вкусная красная фасоль прекрасно подходит для салатов. Ее можно купить в любое время года, так что и летние, и зимние блюда можно дополнить этим продуктом. От этого они станут только лучше!
Фасоль — представительница семейства бобовых, которая включена практически во все системы .
Многие выращивают ее сами, но я хочу дать вам сегодня несколько рецептов простых салатов из фасоли, в которых она будет консервированной. Это экономит очень много времени и салаты готовятся буквально за 10 минут.
Считаю малое время приготовления одним из важных факторов, который позволяет не проводить весь день на кухне ради готовки «правильных и полезных» блюд.
Интересно то, что большинство людей применяют фасоль в своей диете неправильно.
Дело в том, что фасоль богата растительным белком, что иногда вводит в заблуждение и худеющие включают ее в свой рацион, основанный на , ошибочно полагая, что едят чистый белок. Это не так. То, что в фасоли много белка, не значит, что в ней нет углеводов. Есть. И очень даже много.
В 100 граммах фасоли (консервированной) содержится 6,7 гр белка, 0,3 гр жира и 17,4 гр углеводов. Калорийность: 99 ккал/100 гр
Так что не путайтесь. Фасоль — прекрасный и полезный продукт. Но использовать ее нужно правильно.
Салат с консервированной фасолью,солеными огурцами и колбасой
Скажу прямо, большинство рецептов мало перекликается со здоровым питанием, но в случае необходимости готовки «на скорую руку» они будут гораздо лучшей альтернативой покупным пельменям.
Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная — 150 гр
Фасоль белая консервированная — 150 гр
Лук — 1/2 шт
Колбаса копчёная — 100 гр
Огурцы солёные — 80 гр
Орехи грецкие (по желанию) — 2 ст.л
Майонез (или сметана) — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Рецепт очень простой и все что требуется — это нарезать и смешать ингредиенты. Но есть одна небольшая хитрость для фасоли.
Когда вы достаете ее из банки, она покрыта слизистой жидкостью.

Чтобы избавиться от нее, положите фасоль в миску, залейте ее кипятком и перемешайте. Внешний вид фасоли резко улучшится.

После этого фасоль можно переложить в тарелку и использовать в дальнейшей готовке.
Используйте эту хитрость всегда, когда готовите из консервированной фасоли.

К фасоли добавляем нарезанную соломкой колбасу и соленые (либо маринованные) огурцы, мелко нарезанный лук и раздробленный грецкий орех

Остается только заправить салат майонезом или сметаной и хорошенько размешать.

Сразу после перемешивания салат готов к употреблению. Так как в состав входят соленые огурцы и консервированная фасоль, то дополнительно солить его не нужно.
Если в состав любого салата входит консервированная фасоль, то попробуйте его прежде чем солить. Вполне вероятно, что соли в нем и так достаточно
Приятного аппетита!
Салат из красной фасоли со свежим огурцом, вареной колбасой и морковью
Секрет успеха любого салата заключается в правильном сочетании вкусов. И если копченая колбаса лучше сочетается с солеными огурцами, то вареную колбасу лучше смешивать со свежими.

Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная — 200 гр
Сухарики — 100 гр
Колбаса вареная — 150 гр
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Огурец — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 150 гр

Приготовление:
Лук и колбасу нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на крупной терке и делаем из них зажарку. Для этого выкладываем их на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем, постоянно помешивая, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

Готовую зажарку выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир и даем ей немного остыть.

Соединяем в одной миске нарезанные кубиками огурцы, сухарики, зажарку и консервированную фасоль.
Не забудьте предварительно промыть фасоль кипятком.

Заправляем салат майонезом, перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Салат из консервированной фасоли с курицей и сыром
А вот это по-настоящему диетический салат, который можно смело включать в меню для похудения. Максимально полезный состав без лишних примесей.

Ингредиенты:
Куриная грудка отварная — 1 шт
Огурец — 1 шт
Сыр твердый — 100-120 грамм
Лук — 1/2 головки
Сметана или натуральный йогурт — по вкусу
Приготовление:
Лук, вареную курицу и очищенный огурец нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на крупной терке.

Поочередно добавляем эти ингредиенты к промытой фасоли.

Кладем сверху сметану или натуральный йогурт, перемешиваем и салат готов. Приятного аппетита!

Салат с фасолью, чесноком, сухариками и консервированной кукурузой

Ингредиенты:
Фасоль красная в собственном соку — 1 банка
Кукуруза консервированная — 1 банка
Сыр твердый — 150 гр
Яйца вареные — 3 шт
Чеснок — по вкусу;
Майонез — по вкусу
Сухарики — 2 горсти

Приготовление:
Фасоль и кукурузу высыпаем в дуршлаг, проливаем горячей водой и выкладываем в тарелку.

Добавляем натертый на крупной терке сыр.

Вареные яйца мелко нарезаем ножом или яйцерезкой. Добавляем к салату. Кладем майонез и все тщательно перемешиваем.

Насыпаем сверху сухарики и салат готов. Приятного аппетита!
Быстрый рецепт салата с фасолью, грибами и чесноком
Для того, чтобы приготовить этот салат, нам потребуется банка консервированной красной фасоли и банка консервированных резаных шампиньонов. Поэтому для краткости такой салат иногда называют «две банки».

Ингредиенты:
Фасоль консервированная — 1 банка
Грибы шампиньоны консервированный резаные — 1 банка
1 ст.л майонеза
1-2 зубчика чеснока
пучок петрушки
Приготовление:
Грибы и фасоль высыпаем в одну тарелку.

Мелко нарезаем зелень и кладем ее в ту же тарелку. Туда же выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавки.
Видео рецепт салата из фасоли в томатном соусе
Один из видов консервированной фасоли — в томатном соусе. Особенностью его является то, что фасоль консервируется не в подсоленной воде, а, как вы догадались, в томатном соусе. Он очень вкусный и сливать его жаль. Поэтому вот вам видео рецепт на такой случай.
Имея столько вариантов быстрого и вкусного перекуса, я уверен, что вы обязательно включите фасоль в свой рацион.
Спасибо за внимание.
Чтобы разнообразить привычный рацион интересным и не совсем обычным блюдом, приготовьте салат с консервированной фасолью. Основной ингредиент угощения имеет в своём составе огромное количество полезных микроэлементов, а потому идеально вписывается в правильное зимнее меню. Сделать этот салат очень просто и быстро, если иметь в запасе парочку хороших рецептов.
Вкусное, постное и весьма пикантное блюдо. Для его приготовления понадобится лишь 15 минут свободного времени.
Список продуктов:
кукуруза – 1 б.;
чеснок – 1 зубчик;
сухарики – 1 упаковка;
майонез или сметана – 45 г;
кинза или петрушка – пучок.
Этапы работы:
Чтобы сделать салат с фасолью и сухариками, вначале промываем зелень, убираем лишнюю влагу полотенцем, рубим на мелкие элементы.
В глубокой ёмкости соединяем сухарики с консервированной фасолью, с которой предварительно следует слить жидкость.
Добавляем кукурузу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, зелень.
Перемешиваем ингредиенты.
Майонез вводим в салат только перед непосредственной подачей, иначе сухари размякнут, и вкус угощения окажется совершенно иным.
Совет. Сухари лучше брать со вкусом салями, бекона или каких-то копчёностей.
С красной консервированной фасолью
Цвет основного ингредиента не имеет особого значения. Но салат «Минутка» с консервированной фасолью красного цвета будет смотреться очень оригинально. Важно использовать бобовые исключительно в собственном соку. Вариант с томатным соусом для этого рецепта не подходит.
Составляющие:
буженина – 310 г;
сухарики – 1⁄2 упаковки;
солёные огурцы – 2 шт.;
майонезный соус – 3,5 ст. л.
Этапы приготовления:
Мясо нарезаем соломкой, как и солёные огурцы.
Из фасоли убираем рассол.
Смешиваем в глубокой ёмкости буженину, основной компонент и огурцы.
Заправляем салат соусом, перемешиваем компоненты.
За 5 минут до подачи всыпаем сухарики, ещё раз всё мешаем.
С курицей
Следующий рецепт поможет приготовить богатый на белок салат, подходящий даже для тех, кто сидит на строгой диете.
Необходимые компоненты:
куриное филе – 2 шт.;
консервированная фасоль – 1 б.;
сметана – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
орехи грецкие – 125 г;
соль, перец молотый – щепотка.
Этапы работы:
Филе курицы промываем, варим 20 минут в слегка подсоленной воде. Когда продукт остынет, нарезаем его соломкой поперёк волокон.
Орехи подсушиваем в микроволновке или духовке, затем раздавливаем скалкой до состояния мелких гранул.
Чеснок пропускаем сквозь пресс.
С фасоли убираем жидкость.
Все составляющие перекладываем в глубокую ёмкость, заправляем майонезом и небольшим количеством перца.
Важно! Так как салат с фасолью и курицей получается весьма сытным, его можно подавать в качестве полноценного блюда.
Салат из белой фасоли
Ещё одно отличное угощение, подходящее для любого повода. Салат с белой фасолью оригинально смотрится в дополнении варёных яиц и свежей зелени.
фасоль белая консервированная – 1 б.;
яйца – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
грецкие орехи – 55 г;
майонез – 3 ст. л.;
уксус яблочный – 1⁄2 ч. л.;
петрушка – пучок;
соль – 4 г;
сахар – 10 г.
Этапы работы:
Фасоль избавляем от рассола, пересыпаем в салатницу.
Яйца отвариваем вкрутую. Когда остынут, нарезаем небольшими кубиками.
Орехи измельчаем в блендере или с помощью скалки. Кладем к фасоли.
Делаем заправку: смешиваем в чашке чеснок, майонез, сахар, яблочный уксус и немного соли. Тщательно перемешиваем, получившийся состав настаиваем 5-10 минут.
Соединяем салат с заправкой, сверху посыпаем блюдо свежей петрушкой.
К столу угощение лучше подавать только через 10 минут после приготовления, чтобы все его компоненты хорошо пропитались.
С добавлением кукурузы
Для тех, кто не представляет себе настоящий зимний салат без сладкой кукурузы, есть отличный рецепт. Идеально подходит в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам.
Необходимые ингредиенты:
консервированная фасоль – 430 г;
консервированная кукуруза – 210 г;
кинза – пара веточек;
чеснок – 2 зубчика;
раст. масло – 2 ст. л.;
уксус яблочный – 1 ст. л.;
соль – щепотка.
Этапы работы:
Фасоль можно использовать любого цвета. Сливаем из продукта рассол, перекладываем в глубокую тару.
Аналогичную процедуру проделываем с кукурузой, добавляем её к фасоли.
Чеснок измельчаем через пресс, зелень кинзы рубим ножом на мелкие элементы.
Всыпаем всё к основному составу салата.
Делаем заправку их масла, яблочного уксуса, специй. Поливаем ею угощение, перемешиваем.
Ставим получившийся салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он немного замариновался.
Совет. Количество чеснока можно изменить, если нужно добиться большей остроты блюда.
Салат с консервированной фасолью и колбасой
Хотите сделать классический вариант блюда более вкусным, ароматным и красивым? Разнообразьте его состав салями или сервелатом. Один небольшой нюанс – в салат с красной фасолью и колбасой лучше добавлять мягкий мясной компонент, иначе жевать его будет сложно.
фасоль красная консервированная – 1 б.;
колбаса копчёная – 210 г;
сыр твёрдого сорта – 110 г;
яйца – 3 шт.;
свежие помидоры – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 3 ст. л.;
свежая зелень – пару веточек.
Этапы работы:
Заранее отвариваем вкрутую яйца – не менее 10 минут. Когда остынут, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры обдаем кипятком, чистим от кожуры, измельчаем.
Колбасу очищаем от плёнки, режем таким же способом, как и томаты.
С фасоли удаляем маринад.
Соединяем подготовленные продукты.
Чеснок пропускаем сквозь пресс, а сыр натираем на мелкой тёрке.
Добавляем к салату половину получившегося объёма сыра и чеснока. Перемешиваем компоненты.
Выкладываем несколько ложек майонеза, снова мешаем.
Пересыпаем салат на блюдо, сверху посыпаем оставшимся сыром, а затем украшаем рубленой свежей зеленью.
Важно! Вместо майонеза можно использовать не слишком жирную сметану или густые сливки. В этом случае придётся добавить в угощение щепотку соли.
С шампиньонами
Полезный и сытный салат с грибами станет незаменимым угощением на любом застолье.
Ингредиенты:
фасоль консервированная (красная) – 1 б.;
шампиньоны – 520 г;
майонез – 125 г;
сладкий лук – 1 шт.;
петрушка – 1 пучок;
лимонный сок – 55 мл;
лук-порей – 55 г;
перец горошком – 4-5 шт.;
лавровый лист – 1-2 шт.;
тимьян – веточка;
соль и перец – на вкус.
Этапы работы:
Из фасоли убираем маринад, промываем её в холодной воде, затем откидываем на дуршлаг.
Шампиньоны очищаем от загрязнённых участков, затем заливаем кипятком и отправляем вариться. Добавляем лавровый лист, душистый перец, лук-порей и немного тимьяна. Через несколько минут вводим небольшое количество соли. Спустя 15 минут сливаем воду, грибы охлаждаем, а затем режем ломтиками.
В глубокой миске смешиваем фасоль с шампиньонами. Добавляем лук, измельчённый тонкими полукольцами. Лучше взять красную луковицу.
Всыпаем рубленую петрушку. Перемешиваем компоненты.
Делаем соус из майонеза, лимонного сока, и щепотки свежемолотого перца.
Соединяем заправку с основными ингредиентами. Получившийся салат отправляем на 30-50 минут в холодильник. Пересыпаем в красивые прозрачные пиалы и подаём к столу.
Перечень компонентов:
фасоль (красная) – 1 б.;
огурец маринованный – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
красный лук – 125 г;
сметана – 4 ст. л.;
петрушка – несколько веточек;
соль.
Этапы работы:
Основной ингредиент блюда освобождаем от маринада и промываем в проточной воде.
Лук чистим, нарезаем полукольцами и на минуту помещаем в кипяток. Это поможет избавить ингредиент от лишней горечи. После промываем в холодной воде и откидываем на дуршлаг.
Яйца отвариваем не менее 10 минут, охлаждаем, затем очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Огурцы режем мелкой соломкой.
Все ингредиенты складываем в салатницу, добавляем рубленую петрушку, заправляем сметаной и щепоткой крупной соли. Перемешиваем ингредиенты, после чего пересыпаем на порционные тарелки и подаём гостям.
фасоль консервированная – 1 б.;
лук – 50 г;
морковь – 85 г;
чеснок – 5 зубчиков;
укроп – 50 г;
раст. масло – 45 мл;
сахар – 2 ч. л.;
соль – 2 ч. л.;
перец молотый – 1 ч. л.;
уксус – 10 мл.
Этапы работы:
Из фасоли сливаем маринад, откидываем на дуршлаг.
Очищенную морковь натираем на специальной «корейской» тёрке. Добавляем соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок и молотый чёрный перец.
Лук нарезаем мелкими кубиками, пассеруем на растительном масле до коричневого оттенка. Зажарку вылавливаем шумовкой и выбрасываем, а ароматное масло оставляем остывать.
Заправляем морковку уксусом и «луковым» маслом, вводим фасоль. Добавляем рубленый укроп.
Перемешиваем ингредиенты и пробуем получившийся состав на вкус. В случае необходимости регулируем кислотность салата солью и уксусом.
Теперь блюду необходимо замариноваться. Для этого понадобится 2 часа в холодном месте.
Приветствую дорогие наши читатели. Салат с консервированной фасолью достаточно прост в приготовлении. Кроме того полезен для организма и в нем мало калорий. Такие салатики употребляют и те кто постится, и те, кто хочет похудеть.
С фасолью можно сделать вкусные блюда, как овощные, так и мясные. Конечно, с колбасой или грибами она сочетается, но эта комбинация довольно тяжеловата для печени и желудка. Но пару раз в год в виде праздничного салата, он вполне подходит.
Салат с консервированной фасолью и крабовыми палочками.
Мне этот салатик очень нравится, готовится очень легко и просто, поэтому опишу его самым первым.
Ингредиенты:
Фасоль консервированная — 1 банка;
Крабовые палочки — 100 гр;
Помидоры — 2 шт;
Чеснок — 3 зубчика;
Йогурт — 3 ст. л;
Соль и перец по вкусу.
Крабовые палочки мелко режем.
Помидоры мелко режем.

С фасоли сливаем жидкость.

Смешиваем крабовые палочки, помидоры, фасоль, пропущенный через пресс чеснок. Заправляем йогуртом, солим, перчим, перемешиваем и подаем к столу.

Вот такой простой салат, но вкусный, советую всем.
Салат с фасолью, сыром и сухариками.
Этот вкусный и несложный салатик можно сделать, если к вам неожиданно пришли гости. А можно порадовать им близких в обычный день.
Сухарики можно взять любые, какие вам нравятся, Вы можете их купить готовые или подсушить из любимых сортов хлеба самостоятельно. Для этого салата не важно, все равно будет очень вкусно.
Нам понадобится:
Фасоль в собственном соку, лучше, красная – 1 банка;
Твердый сыр – 150 г;
Консервированная сахарная кукуруза – 1 банка;
Яйца куриные – 3 шт;
Майонез, чеснок, перец и соль – по вкусу.;
Сухарики – 2 горсти.

Первое, что нужно сделать, это слить жидкость из консервированных овощей кукурузы и фасоли, после чего их выкладываем в миску.
Яйца варим в течении 10 минут. Не забываем охладить под холодной водой, чтобы они хорошо чистились. А дальше берем крупную терку и натираем их. Также отправляем в миску.
Теперь нужно очистить и измельчить любым удобным вам способом чеснок. Высыпаем к другим продуктам.
Сыр также отправляется на крупную терку, а потом в миску ко всем измельченным составляющим нашего салатика. Солим, перчим, добавляем майонеза так, чтобы было вкусно (не перестарайтесь!).
Теперь сухарики. Если у вас нет готовых или вы хотите сделать как можно вкуснее, возьмите 2-3 кусочка хлеба. Порежьте их небольшими кубиками и подсушите на обычной сковороде. Можно, конечно, и в духовку отправить.
Теперь выкладываем салат в красивую салатницу, а сверху засыпаем его сухарями. Здесь есть одна хитрость:
все овощи лучше заправить заранее, чтобы они пропитались получше. А сухарики должны хрустеть. Потому перемешиваем с сухарями наш салатик только перед самой подачей на стол.
Вот еще видео-рецепт:
Красная фасоль красиво и ярко выглядит в салатах и используется более часто, чем белая. Но вкус у них полностью идентичный.
Помните, что нам не подойдет фасоль, консервированная в томатном соке. Берем только в собственном соку или классическую.

Ингредиенты:
Отварная говядины или буженина — 300 г;
Соленый огурец — 2 шт;
Банка красной консервированной фасоли;
Майонез по вкусу;
Сухарики по вкусу.
Говядина и огурчики нарезаются соломкой, смешиваются в салатнике с ядрами фасоли и ложкой майонеза.

И в самом конце добавляется пакетик сухариков.
Солить этот вариант салата не нужно, только можно при варке говядины немного посолить бульон.
И еще хочу предложить вам один вариант по рецепту салат с консервированной фасолью, но без майонеза. Он заправляется растительным маслом.
Нам понадобится:
Отварная говядина — 250 г;
Красная консервированная фасоль – 1 банка;
Красный лук — 1 головка;
Чеснок — 2 зубчика;
Красный сладкий перец — 1 шт;
Грецкие орехи — 50 г;
Кинза по вкусу;
Хмели-сунели по вкусу;
Масло оливковое – 30 мл;
Черный молотый перец по вкусу
Яблочный уксус.
Сначала маринуем лук в 1 столовой ложке уксуса и 100 мл кипятка на 7 минут.

Чистим и режем перец. Промываем фасоль.
Отвариваем в соленой воде говядину, остужаем и режем ее.

Измельчаем все ингредиенты и смешиваем их в одной емкости.

Заправляем ложкой уксуса и оливковым маслом, посыпаем специями и кусочками зелени.
Оба эти варианта питательные и необычные по своему вкусу.
Салат «Зимняя вьюга».
Интересный салат, на Новый год не редко делаем такой салат с консервированной фасолью. И так же очень простой рецепт.

Ингредиенты:
Курица копчёная — 300 гр;
Майонез;
Огурец маринованный — 3-4 шт;
Опята маринованные — 1 банка;
Фасоль красная — 1 банка.
Курицу режем небольшими кусочками.

Огурцы режем небольшими кусочками.

Грибы промываем в проточной воде. Большие опята разрезаем.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем. Можно сразу подавать на стол, приятного аппетита.
А вот еще интересный рецептик:
Салат с фасолью, корейской морковью и колбасой.
Корейскую морковь можно кушать не только отдельным блюдом, но и смешать с колбасой. Вкус продуктов от этого только усилится, получается необычный салат с консервированной фасолью.
Саму корейскую морковь берите в специальных ларьках или стойках, обычно, ее продают сами корейцы. Она у них очень сочная и пропитанная, а также нарезанная тонкой травкой.

Ингредиенты:
Вареная или консервированная фасоль – 1 стакан;
Ветчина или колбаса -200 гр;
Яйцо — 3 шт;
Пекинская капуста;
Корейская морковь — 80 г;
Маслины и веточки зелени;
Майонез или натуральный йогурт.
Приготовление:
Все ингредиенты нарезаются и смешиваются, кроме корейской моркови.

Поливаем салатную массу соусом, а верхним слоем покрываем ломтиками моркови и несколькими маслинами, которые выкладываются в виде виноградной лозы или по периметру салатника.
Вот мы и приготовили салат с консервированной фасолью, на этом у меня все, приятного Вам аппетита! Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен . Всем пока пока.
Салат с консервированной фасолью — 5 лучших и вкусных рецептов. обновлено: Март 16, 2018 автором: Субботин Павел
Салаты с фасолью — очень вкусные пошаговые рецепты
Всем привет! Все мы довольно часто используем в приготовлении салатов кукурузу или зеленый горошек. А пробовали ли Вы приготовить их с фасолью? И если не пробовали, то совершенно напрасно, и самое время исправить этот пробел. Ведь холодные блюда с бобами получаются очень вкусными, яркими и сытными. А благодаря разнообразию этих растений –стручковая, белая и красная, блюда получаются такими же многообразными.
Ни для кого не секрет, что бобы помимо вышеперечисленного, ещё и очень полезны. Так что это ещё один огромный плюс к тому что блюда с ней нужно готовить обязательно, хотя бы периодически.
Если честно, то мы и готовим. Это и лобио из стручков, и заготовки на зиму из спаржевой культуры, а также часто просто добавляем в состав разных блюд. Но сегодня речь пойдет исключительно о салатах.
Учитывая какие все они получаются красивыми и аппетитными, их можно подать как просто к обеду или ужину, так и к праздничному столу. Мы собрали для Вас небольшую подборку интересных рецептиков на все случаи жизни. Надеемся, что Вы найдете для себя нужный вариант.
Очень вкусный салат с фасолью, сухариками и копченой колбасой
Данный вариант очень легкий в приготовлении и совсем не требует больших временных затрат. Любой, кто захочет его организовать, справится с задачей очень быстро. У него даже есть название, в простонародии его называют «холостяцким». Это из-за того, что с ним справится даже тот, кто вообще никогда ничего не готовил.
Несмотря на свою простоту, готовое блюдо получается вкусным, сытным и прекрасно выглядит. И если у Вас в запасе есть баночка бобов, то приготовить его, когда например, «гости на пороге» будет отличным решением.
Нам понадобится:
Двести грамм копченой колбасы
Одна помидорка большая
Одна банка консервированной красной фасоли
Одна банка консервированной кукурузы
Домашние или магазинные сухарики сорок грамм
Пятьдесят грамм растительного масла или майонеза ( или по вкусу)
При желании можно также добавить пару небольших зубчиков чеснока.
Приготовление:
1. Для приготовления мы будем использовать копченую колбаску. Выбирайте ее не сильно жирную, чтобы салат получился более постным.
Порезать вкусное мясцо небольшими брусочками. По большому счету, как нарезать тот или иной продукт в данном варианте большой роли не играет. Поэтому можно резать хоть кубиками, хоть соломкой, хоть брусочками. Главное, сделать то аккуратно!
2. Томат тщательно промыть, а потом нарезать некрупными кубиками. Кстати, в данном блюде хорошо будут смотреться также помидоры черри, порезанные на четвертинки, или даже половинки. Они имеют свой своеобразный сладковатый вкус, и это нам будет только на руку.
3. С кукурузы и бобов слить жидкость. Дать немного постоять, чтобы все лишнее стекло без всякого остатка. Иначе впоследствии все содержимое растечется по тарелке и внешний вид блюда будет потерян.
Выложить в глубокую чашу фасоль. У нас она сегодня красная, но вообще можно брать и белую. Просто в таком виде угощение будет смотреться более эффектно.
4. Следом туда же отправить и кукурузу.
Затем кубики помидоров и колбасную нарезку. Если Вы любитель пикантных вкусов и ароматов, то через пресс можно выдавить к продуктам один или два зубчика чеснока.
5. Заправить компоненты майонезом или растительным маслом, это уже кто как больше любит. Перемешать все ингредиенты.
Блюдо выстелить зелеными салатными листьями и выложить в них, как в тарелку содержимое.
Очень важный момент – сухарики нужно добавлять только перед самой подачей!! Чтобы они не размокли раньше времени и Вам не пришлось раскладывать по тарелочкам хлебную кашицу.
Ну и конечно лучше использовать домашние гренки, к тому же делаются они на раз-два.
Аппетитный, красивый салатик готов! Такой сгодится и просто для ужина в кругу семьи, ну и на стол для гостей его совсем не стыдно поставить.
Пикантный салат со стручковой фасолью и обжаренной курицей
Если Вы посмотрите на ингредиенты этого блюда, то можете подумать, что все сложно и даже лучше и не начинать… Но на самом деле всё очень просто! А компонентов много, это чтобы получить более насыщенное содержание!
Получается потрясающее блюдо с интересным ярким вкусом. Любители зеленой стручковой фасоли будут от него в восторге!
Вам надо обязательно попробовать это угощение! Поэтому не откладывайте дело в долгий ящик и давайте поскорее начнем готовить.
Нам понадобится:
Сто грамм сырого куриного филе
Сорок грамм зеленой стручковой фасоли
Пучок салата
Семьдесят грамм помидоров черри
Чайная ложка зерновой горчицы
Половина чайной ложки лимонного сока
Оливковое масло по вкусу
Бальзамический уксус по вкусу
Зубчик чеснока
Кусочек корня имбиря размером примерно с чесночный зубчик
Масло сливочное для обжарки
Пара щепоток кунжутных семечек по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом необходимо нарезать небольшими и плоскими кусочками куриное филе. Далее переместить их на сковороду с распущенным сливочным маслом. Обжарить при помешивании со всех сторон до образования румяной корочки.
Можно использовать уже готовое копченое куриное филе. Или же более диетический вариант отварной курятины.
2. Если фасоль не рубленная, то ее следует порубить на кусочки длиной примерно пять сантиметров. И добавить обжариваться к мясу до готовности того и другого.
Потом снять с огня и оставить остужаться.
Если брать замороженный продукт, то как правило, она уже нарезана для ее удобного приготовления. Но предварительно надо ее разморозить, чтобы лишняя жидкость стекла.
3. Приготовить заправку. Для этого корень имбиря и чеснок очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке. А затем переложить то и другое в миску, туда же добавить оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Всю эту ароматную и пряную красоту тщательно перемешать.
4. Салатные листья ополоснуть в воде и дать ей стечь. Нарвать их руками небольшими кусочками.
Черри помыть и нарезать на равные половинки. Если помидоры крупноватые, то можно разрезать их на четверти. Всё уложить в чашу и перемешать в полученном ранее соусе.
5. Добавить остывшую к тому времени фасоль и куриное филе.
6. И вновь хорошо помешать, добавив бальзамический уксус. Выложить на тарелочки, посыпав кунжутными семечками.
Восхитительное блюдо со стручковой фасолью готово! Есть его одно удовольствие!
Грузинский салат Тбилиси с красной фасолью и отварной говядиной
Как насчет горячего привета из солнечной Грузии на Вашем столе? Потрясающе вкусный и красивый салат! Любители говядины, сладкого болгарского перчика и грузинских блюд – Вам сюда.
В этом кушанье есть всё, что нужно – гармоничный вкус, польза и конечно он очень сытный и при этом в меру калорийный.
Нам понадобится:
Триста грамм красной фасоли отварной или консервированной в собственном соку
Триста грамм отварной говядины
Один красный болгарский перчик
Один пучок кинзы или петрушки
Одна луковица красная репчатая
Пятьдесят грамм грецкого ореха
Два чесночных зубчика
Винный уксус и масло оливковое, либо растительное для заправки
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Будем использовать консервированные бобы, хотя можно брать ее и отварную. Для красоты восприятия блюда лучше брать красные крупные бобы удлиненной формы.
Слить с нее жидкость и промыть в холодной кипяченой воде от остатков сока. Затем откинуть на дуршлаг или сито, чтобы она там полежала и обсохла. После обсыхания выложить продукт в высокую чашу, в которой удобно будет мешать.
2. Отварную говядину нарезать небольшими кубиками и отправить к фасоли. Ингредиенты можно порезать и соломкой – это всё по Вашему желанию.
3. Болгарский перец промыть и разрезав пополам, удалить семена и плодоножку. Далее измельчить некрупными кубиками и добавить в глубокую чашу.
Перчик выбирать нужно именно красный, так блюдо будет смотреться колоритнее и соответствовать оригинальному рецепту.
4. Теперь очистить и мелко нарезать красный лук и чеснок, а также порубить зелень. В рецепте указаны кинза и петрушка. Имейте в виду, что первая травка имеет довольно специфический вкус и аромат. На Кавказе она имеет широкое применение.
Поэтому прежде чем ее добавлять, попробуйте. Если Ваши рецепторы готовы ее воспринять, то оставляйте, если нет, то смело берите петрушку.
Переместить измельченную зелень к остальным ингредиентам.
5. Грецкие орешки слегка поджарить на сухой сковороде и дать остыть. А затем порезать мелкими кубиками и присоединить к остальным составляющим блюда.
6. Богатое содержимое миски заправить специями, винным уксусом, оливковым маслом и хорошо перемешать. Далее оставить настояться минут на сорок, и можно подавать к столу.
Восхитительный грузинский салат готов. Есть его одно удовольствие!
Простой и легкий салатик Фасолинка с консервированным зеленым горошком или кукурузой
Очень простое блюдо, которое можно приготовить буквально на скорую руку. Это просто настоящая палочка-выручалочка для того случая, когда внезапные гости решили забежать на огонек, потому что оказались рядом с Вашим домом. Да и просто к ужину готовить его всегда приятно!
Попробуйте и Вы приготовить вкусный и и легкий салат. Или хотя бы возьмите его на заметку, пригодиться он может очень скоро.
Нам понадобится:
Стакан отварной красной фасоли
Шесть или семь средних маринованных огурцов
Одна средняя луковица
Банка консервированного горошка, или кукурузы
Растительное масло для заправки
Для маринада:
Столовая ложка 9% уксуса
Двадцать столовых ложек воды
Приготовление:
1. Очистить от шелухи луковицу и порезать её тонкими полукольцами. Затем уложить в небольшую миску и влить уксус, разбавленный водой, согласно количеству, указанному в составе маринада.
2. С консервированной фасоли и зеленого горошка слить жидкость, откинув их на дуршлаг. Затем переложить ее в глубокую чашу. В дальнейшем в ней же можно будет и подать готовое блюдо.
2. Консервированные огурчики покрошить небольшими кубиками или порезать соломкой соломкой. Положить их в приготовленную миску.
Можно использовать не только консервированные огурчики, но и соленые. Как магазинные, так и свои домашние.
3. Лук отжать и попробовать на вкус. Если он Вас устраивает, то оставить, как есть. Если кажется кисловатым, то промыть в холодной кипяченой воде и затем снова отжать.
Отправить его в общую чашу.
4. Осталось лишь всыпать зеленый горошек и перемешать. Вместо горошка, кстати, можно использовать и консервированную кукурузу.
5. Ну и заправить блюдо растительным маслом. Если есть оливковое, то будет более, чем прекрасно. Если нет, то и наше обычное также подойдет.
По желанию можно всыпать мелко нарубленную зелень петрушки или укропа. Это раскрасит новыми вкусами и ароматами и без того вкусное угощение.
Быстрый, легкий и вкусный салат готов! Как Вы наверное успели заметить, времени на это ушло не более 5 минут. Если иметь все под рукой, то приготовление получится просто молниеносным.
Простой рецепт с фасолью, копченой курицей и корейской морковью
Мало кто не любит морковку по-корейски, и конечно же, ее также любят добавлять и в различные салаты. И наша сегодняшняя подборка не является исключением. Тем более, что сочетание получается на оценку отлично!
Особенно оно должно понравиться любителям слегка острых блюд с пряными ароматами.
Нам понадобится:
Пятьсот грамм филе копченой курицы
Триста грамм корейской моркови
Четыреста грамм красной консервированной фасоли
Двести грамм сыра
Один или два чесночных зубчика
Соль, черный молотый перец и майонез по вкусу
Если есть возможность выбора, то остроту корейской моркови выбирайте по своему вкусу.
Приготовление:
1. Первым делом приготовить соус.
Для этого в майонез всыпать черный молотый перец и выдавить через пресс чеснок. При желании можно добавить и соль, но это на Ваше усмотрение, майонез у нас уже и так полностью готов к употреблению.
Оставить настаиваться, пока будем заниматься другими компонентами.
2. Нарезать филе курицы, можно мелкими кубиками или тонкой соломкой, на Ваше усмотрение. Кожу лучше убрать, во-первых, она дает не очень приятный салистый вкус блюду, а во-вторых, ни к чему делать еду слишком жирной.
Выкладываем его в глубокую чашу. В дальнейшем можно будет подать готовое блюдо в ней же, а можно просто здесь собрать все компоненты, а уже потом выложить в красивую чашу.
Кстати, выложенные компоненты всегда смотрятся более аккуратно на чистой тарелке, без всяких майонезных разводов, оставленных после перемешивания.
3. Далее натереть на тёрке сыр и отправить его к нарезанному мясу. Сыр здесь будет уместнее нежный, обычных желтеньких сортов.
4. Следом выложить корейскую морковку и бобы, с которых предварительно слить всю жидкость.
4. Полученным майонезным соусом заправить компоненты и хорошенько всё перемешать. Переложить в чистую тарелку и можно подавать к столу.
Выкладывать можно и на плоской тарелке и подавать в глубокой чаше. Можно также плотно выложить содержимое в кулинарном кольце и подать его уже порционно каждому едоку.
Нужно ли говорить, что угощение получается очень вкусным, сочным, ярким и красивым! Попробуйте приготовить и Вы сами сможете в этом убедиться!
Вкуснейший закусочный салат с консервированной фасолью и грибами
Отличный салат, достаточно «жирненький», и питательный по наполнению. Такой хорошо подавать и для будней и для праздничного стола. Грибы и фасоль отлично сочетаются в данном варианте и блюдо никого не оставит голодным!
Особенностью данного варианта является то, что подавать его можно как в теплом виде, так и в холодном.
Я думаю, что и Вы обратите на это блюдо свое внимание.
Нам понадобится:
Одна банка красной консервированной фасоли в собственном соку
Четыреста грамм шампиньонов
Одна большая морковка
Одна крупная луковица репчатая
Масло растительное для жарки
Чеснок, укроп, майонез и соль по вкусу
Приготовление:
1. Для начала необходимо почистить овощи от шелухи и кожуры.
Далее лук мелко порезать на кубики и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного обжарить до появления легкого золотистого оттенка. Для этого может понадобиться всего пара минут.
2. Тем временем морковь натереть на крупной тёрке, или измельчить ее с помощью блендера, не превращая в кашу конечно. Это при условии, что есть определенные насадки. И переложить к лучку для обжаривания на несколько минут.
Она должна слегка обмякнуть, но жарить ее при этом ни к чему. Позитивный оранжевый цвет нам необходимо сохранить.
3. А пока помыть и порезать шампиньоны «не толстыми» дольками, отправить их к овощам. Жарить всё до готовности, пока не испариться жидкость.
Грибы можно использовать любые, главное не забудьте, что некоторые из них требуют предварительной варки и более длительной тепловой обработки.
4. За пару минут до готовности посолить и перемешать все компоненты.
Затем выложить в чашу и дать остыть. Если будете подавать его в теплом виде, то напротив, остывать массе давать не нужно.
А пока появилось свободное время, мелко нашинковать укроп или другие зелёные травки, например кинзу или петрушку. И пропустить через пресс чесночные зубчики.
5. Грибы с овощами остыли, теперь можно добавить сюда бобы, с которых заранее слить жидкость. При необходимости их можно промыть в холодной кипяченой воде.
Всыпать зелень, а также продавить через пресс чеснок и приправить майонезом.
6. Тщательно перемешать. При необходимости можно посолить, но не советую, так как в майонезе достаточно соли. Кстати с его количеством тоже не переборщите, ведь в составе присутствует ещё и масло.
После перемешивания переложить содержимое в чистую плоскую тарелку, или глубокую чашу, и подавать к столу.
Обжорка из белой фасоли с помидорами и сыром
Уже даже только по одному названию становится понятно, что блюдо будет очень сытным и вкусным! А еще оно очень красивое, потому что собрало в себе чуть ли не все цвета радуги.
Поэтому глядя на салат тут же разыгрывается аппетит, а рука непроизвольно тянется за новой порцией после съеденной.
От такого угощения Ваши любимые точно будут в восторге!
Нам понадобится:
Одна банка консервированной белой фасоли
Два томата
Пятьдесят грамм зелени, любой по Вашему вкусу
Сто грамм копченной колбасы или ветчины
Сто грамм пекинской капусты
Сто грамм сыра
Майонез по вкусу
Приготовление:
1. Колбасу нарезать соломкой. В данном блюде лучше всего использовать именно копченый вид продукта. Таким образом можно будет получить тот классический вкус, ради которого собственно оно и готовится.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Его можно приобрести любой, но все же вкуснее на мой взгляд здесь будет сочетаться именно более мягкие, желтые «жирненькие» сорта.
Попробуйте сыр на вкус. Он должен Вам нравится. Тогда вкус блюда будет предсказуемым, и радующим вкусовые рецепторы.
3. Помидоры тщательно помыть и порезать некрупными кубиками. Выбирайте мясистый томат яркого красного цвета. Такой точно будет вкусным.
Можно приобрести и маленькие черри. Они слегка сладковатые на вкус и это придаст изюминку всему содержимому. Резать их мелко не надо, можно разрезать лишь на две половинки, или в крайнем случае – на четвертинки.
4. Сочную зелень покрошить помельче. Ее можно брать любую, но мне больше нравится использовать укроп для аромата, и петрушку для вкуса. Беру их в равных пропорциях.
5. Пекинскую капусту ополоснуть и дать воде стечь, а затем мелко нашинковать на небольшие по размеру фрагменты. Или же зеленую часть порвать, а белую порезать помельче ножом.
Добавить её к остальным овощам и сюда же выложить консервированную фасоль и майонез. Вот теперь можно всё хорошенько перемешать.
Аппетитный витаминный вариант под названием «Обжорка» готов! Готовить его очень быстро, и он так вкусен, что съедается почти также по времени, как и готовится. То есть очень быстро!
Друзья, вот такая у нас сегодня получилась великолепная подборка. Как Вы смогли заметить, готовить было совсем не затруднительно. В основном все готовилось буквально на скорую руку. А все потому, что практически везде мы использовали уже готовую консервированную фасоль.
Хотя нужно заметить, что очень вкусными блюда получаются и с вареными бобами. Конечно на варку нужно будет потратить дополнительное время, но многие хозяйки соглашаются с этим, считая что в таком виде угощение становится еще более вкусным.
А Вы готовьте так, как любите. В любом случае, быстрые салаты должны быть в записной книжке каждой хозяйки. Не всегда есть время проводить на кухне по полдня. А здесь за 10 минут можно приготовить полноценное вкусное угощение.
Главное, иметь всегда про запас консервированные бобы в разных видах, а также пусть лежат на полке консервированный горошек и кукуруза. И тогда всегда можно будет придумать блюдо самостоятельно из того, что есть. Сегодняшняя подборка как раз и показывает нам, что бобы сочетаются со всеми овощами, грибами, курицей и мясными изделиями.
Поэтому готовить разные варианты можно хоть каждый день, при этом нисколько не повторяться.
Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Невероятно простой салат из фасоли
Этот классический салат из фасоли идеален для пикников, барбекю и готовки заранее. Для его приготовления мы сочетаем фасоль (консервированную или приготовленную в домашних условиях), лук, хрустящие огурцы, каперсы, петрушку и пикантную заправку. Легко и вкусно! Перейдите к рецепту салата из фасоли или прочтите наши советы по его приготовлению.
Смотрите, как мы делаем рецепт

Еще салаты из фасоли: Попробуйте наш салат из капусты и фасоли с соусом тахини или салат из черной фасоли и киноа.
Универсальный и легкий салат из фасоли
Салаты из фасоли — это мое развлечение (особенно летом). Я также ловлю себя на том, что делаю их для приготовления еды заранее в течение недели. Этот простой салат из фасоли универсален, и его можно приготовить из любых бобов, которые есть у вас в кладовой. Используйте консервы или домашние (смотрите наши рецепты, как приготовить черную фасоль и как приготовить нут).
На наших фотографиях мы использовали нут, фасоль пегую и черную фасоль. Для более традиционного салата из трех бобов вы можете заменить фасоль и консервированную или бланшированную стручковую фасоль на черную и пинто-фасоль.Или приготовьте салат из пяти бобов и просто добавьте их! Как я уже сказал, этот салат очень универсален. Просто используйте то, что у вас есть на кухне.
Мне нравится сохранять аромат в этом салате легким, поэтому для заправки требуется только быстрое взбивание красного винного уксуса, оливкового масла, горчицы, соли, перца и немного сушеных трав. Я использую сушеный орегано, но смесь итальянской приправы или прованских трав тоже подойдет.
Наши советы по приготовлению лучшего салата из фасоли
При использовании консервированных бобов слейте их и промойте под холодной водой, прежде чем смешивать с другими ингредиентами салата.Жидкость в банке может быть немного соленой, а поскольку в ней есть крахмал из бобов, заправка салата может выглядеть мутной.
Добавьте в салат зелень. Люблю свежую петрушку и много добавляю. Подойдут и другие травы. Попробуйте базилик, мяту, эстрагон, укроп и кинзу. Добавляя эстрагон, добавляйте по вкусу, так как он немного острее, чем другие мелкие травы.
Добавьте немного хруста, чтобы сбалансировать текстуру бобов. Мы добавляем огурцы, но сельдерей, фенхель, хикама и болгарский перец — отличные хрустящие овощи.
Охладите салат в холодильнике не менее чем на час перед подачей на стол, чтобы бобы замариновались в заправке.
Храните салат в холодильнике до 4 дней (а может и дольше).
Более легкие фасолевые салаты
Другие салаты из фасоли можно найти здесь:
Ridiculously easy Bean Salad
Фасоль, которую вы выберете для этого простого салата из фасоли, зависит от вас. Подойдут как консервированные, так и домашние бобы.Если вы используете консервы, слейте воду и промойте фасоль перед добавлением в салат.
На 6 чашек
Вам понадобится
Для салата
3 банки (15 унций) фасоли, слить воду и ополоснуть или использовать 4 ½ стакана вареной фасоли
1/2 средней луковицы, мелко нарезанной (около 3/4 стакана)
1 мелко нарезанный средний огурец (около 2 стаканов)
3 столовые ложки сушеных каперсов
1/2 стакана (60 г) мелко нарезанной свежей петрушки, см. Примечания
3/4 чайной ложки сушеного орегано, см. Примечания
Для заправки
1/4 стакана (60 мл) красного винного уксуса
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка дижонской горчицы
1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа, по желанию
3/4 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Указания
Добавьте нарезанный лук в небольшую миску и залейте холодной водой.Отложите на 5 минут, слейте воду и смойте. Этот шаг помогает удалить часть «сырого» вкуса лука, чтобы он не подавлял салат.
Тем временем на дне большой миски взбейте уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Попробуйте заправку, а затем добавьте больше соли / перца. Если соус слишком резкий на вкус, добавьте 1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа, чтобы сбалансировать уксус.
Добавьте фасоль, высушенный лук, огурец, петрушку, каперсы и сушеный орегано.Хорошо перемешайте, накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 1 часа, чтобы бобы замариновались в заправке.
Салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Советы Адама и Джоанны
Мед / кленовый сироп: в зависимости от того, какой уксус вы используете, вы можете посчитать заправку слишком уксусной. Чтобы сбалансировать это, просто добавьте немного подсластителя, например меда или кленового сиропа.
Свежие травы: петрушка — классический вариант этого салата, но подойдут и другие мелкие травы.Попробуйте базилик, мяту, укроп, кинзу или эстрагон. При использовании эстрагона используйте немного меньше, чем указано в рецепте выше, так как он имеет более сильный вкус.
Сушеные травы: Мне нравится сушеный орегано в этом салате, но подойдут и смеси других трав. Попробуйте смесь итальянских, средиземноморских или французских сушеных специй (например, Herbes de Provence).
Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции около 1/2 стакана / 135 калорий / общее количество жиров 6.3 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 343,5 мг / углеводы 16 г / пищевые волокна 4,3 г / общее количество сахаров 3,2 г / белок 4,7 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт салата из трех бобов
Салат из трех бобов — один из типичных американских продуктов для летнего пикника. Он удобен, богат белком и его легко быстро собрать с ингредиентами из кладовой.
Какие виды бобов подходят для салата из трех бобов?
Салат из трех бобов обычно готовят из консервированной зеленой фасоли, а не из белой фасоли каннеллини, которую я здесь использую.Но я еще не встречал консервированных зеленых бобов, которые мне нравятся, так что это каннеллини.
Помимо консервированной фасоли каннеллини, мы используем фасоль и фасоль гарбанзо. Вы можете легко использовать их в домашних условиях (приготовленные на плите или в скороварке), если они у вас есть под рукой. Вы также можете заменить любой из них вареной зеленой фасолью, восковой фасолью или черной фасолью. (Кроме того, попробуйте этот мексиканский салат из трех бобов, если хотите чего-то особенного!)
Элиза Бауэр
Как заправить этот салат?
Этот салат из трех бобов традиционно заправляют кисло-сладкой заправкой из уксуса, масла и сахара.Вы можете уменьшить количество сахара, если хотите, но я бы не стал отказываться от него полностью, иначе заправка будет слишком кислой.
После приготовления салата охладите его в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы заправка пропиталась бобами, а ароматы смешались. Оливковое масло является ключевым элементом заправки, и при охлаждении оно свертывается. Чтобы подавать на стол, достаньте салат из фасоли из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Обычно я говорю, что приготовленные бобы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней, но, поскольку этот салат в основном «маринован» уксусом в заправке, он может храниться дольше.
Салаты для пикника — лучшие! Вот еще 5 самых любимых вещей
Сохрани это
Сначала подготовьте лук. Замочите нарезанный лук в небольшой миске с водой, чтобы снять край лука, пока вы готовите другие ингредиенты.
Для салата:
1 банка (15 унций) бобов каннеллини, промытых и высушенных
1 банка (15 унций) фасоли, промытой и высушенной
1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, промытых и высушенных
1/2 красной луковицы, мелко нарезанной (около 3/4 стакана), смоченной водой, чтобы снять край лука
2 мелко нарезанных стебля сельдерея (примерно 1 стакан)
1 стакан свежей мелко нарезанной плоской петрушки в упаковке
1 чайная ложка свежего мелко нарезанного розмарина
Для перевязки:
1/3 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана сахарного песка (более или менее по вкусу)
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Сделать салат:
В большой миске смешайте 3 разных вида бобов: сельдерей, лук (без замачивания), петрушку и розмарин.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Сделать заправку:
В отдельной небольшой миске взбейте уксус, сахар, оливковое масло, соль и перец. Добавьте заправку к фасоли. Перемешайте, чтобы покрыть.
Охладить и подать:
Положите салат в холодильник на несколько часов, чтобы бобы впитали аромат заправки. Дать подать до температуры, близкой к комнатной.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт салата из черной фасоли
В 11 рецептах для приготовления с ингредиентами из морозильной камеры
Что такого особенного в салате из черной фасоли, который практически кричит «летний обед»? В последнее время ртуть здесь опускается ниже ста градусов, и я испытываю ностальгию по некоторым продуктам для пикника, которые, как я помню, часто ел в детстве.
Ингредиенты в салате из черной фасоли
Основная структура салата из черной фасоли — это черные бобы (консервированные или свежеприготовленные) с кукурузными зернами (консервированные, замороженные или свежие). Петрушка, базилик или кинза добавляют аромату зелени.
Помидоры или красный болгарский перец добавляют сладости и цвета. В лимонный сок и / или сок лайма добавьте немного кислоты. Халапеньо или тмин придадут ему остроты, а авокадо и оливковое масло смягчат его.
Элиза Бауэр
Как приготовить лучший салат из черной фасоли
Я считаю, что добавление небольшого количества сахара почти всегда помогает сбалансировать кислоту цитрусовых и помидоров и улучшает вкус салата.
Очевидно, что этот салат будет очень вкусным, если у вас есть под рукой свежеприготовленная кукуруза и фасоль. (Вот как приготовить фасоль в скороварке!) Но если вы этого не сделаете, просто используйте консервированную фасоль и замороженную кукурузу (здесь мы использовали белую кукурузу).
Подсказки на будущее
Этот рецепт салата из черной фасоли подойдет гораздо быстрее, если вы используете консервированную черную фасоль и консервированную или замороженную кукурузу, или если вы приготовите их самостоятельно и поместите в холодильник. Посмотрите наш пост о том, как приготовить черную фасоль в горшочке для быстрого приготовления, и наш простой совет по удалению кукурузы с початков.
Мы рекомендуем приготовить этот салат заранее, чтобы ароматы слились воедино. Если вы готовите его более чем за день, лучше подождать, чтобы добавить авокадо непосредственно перед подачей на стол.
Свопы и замены
Ненавижу кинзу? Используйте свежий базилик или петрушку.
Используйте желтый или оранжевый болгарский перец вместо красного.
Если вы чувствительны к теплу, вы также можете не добавлять халапеньо, чтобы это не повлияло на вкус всего рецепта.
Если у вас нет сока лайма, используйте вместо него лимонный сок или красный винный уксус.
Замените другие бобы, например, пинто, на черные бобы.
Хранение остатков салата из черной фасоли
Храните этот салат в герметичном контейнере на 3-4 дня. Тем не менее, из-за авокадо в салате и его способности окисляться и становиться коричневым, лучше всего наслаждаться этим салатом в тот день, когда вы его готовите.
Что подавать с салатом из черной фасоли
Еще больше рецептов черной фасоли!
Сохрани это
Мы пробовали консервированные черные бобы многих брендов (подробности см. В нашей чаше для буррито из черной фасоли).Наши фавориты по вкусу — это S&W Premium Black Beans, Bush’s Best Black Beans и Goya. Если вы используете бобы, приготовленные самостоятельно, используйте 1 1/2 стакана. В этом салате из черной фасоли используется кинза. Те из вас, кто не любит кинзу, можете заменить ее свежим базиликом.
1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
1 1/2 стакана кукурузных зерен, размороженных в случае заморозки
1/2 стакана нарезанного зеленого лука или лука-шалота
1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и измельченного, или 1/2 маринованного перца халапеньо, измельченного, но без семян
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный (и / или 3 помидора сливы, очищенные от семян и нарезанные)
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 авокадо, очищенный от семян, очищенный и нарезанный кусочками
От 1/2 до 1 чайной ложки сахара
Соль и перец для вкуса
1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
Смешайте все, кроме авокадо и зелени:
В большой миске аккуратно смешайте черную фасоль, кукурузу, зеленый лук, халапеньо, помидоры или красный перец, сок лайма и оливковое масло.
Затем аккуратно добавьте нарезанные авокадо.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Сезон и холод:
Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте сахаром по вкусу, чтобы сбалансировать кислотность сока лайма. Холод.
Добавьте кинзу и подавайте:
Непосредственно перед подачей добавьте нарезанную свежую кинзу.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Салат из зеленой фасоли с базиликом, бальзамиком и пармезаном Рецепт
Вы садитесь? Начинают появляться первые мои зеленые бобы.
Из виноградных лоз уже выросла бамбуковая решетка, которая обрамляет забор бокового двора, и они достигли забор, а это означает, что мой сосед может получить столько же бобов с моих растений, сколько и я.
Как выбрать зеленую фасоль
Я никогда не знаю, как приготовятся бобы, даже если они из моего собственного огорода.Самое важное, на что следует обращать внимание при выборе бобов на рынке, — это то, что они ломаются, когда вы их сгибаете, а не сгибаются, как резинка.
Элиза Бауэр
Это значит, что они свежие. Но даже если они свежие, на их приготовление может уйти целая вечность.
В прошлом году у меня была садовая фасоль, которая после 20 минут кипячения все еще не была мягкой. Я наконец сдался.
В идеале молодые свежие зеленые бобы следует готовить через минуту или две. Приготовленные, но хрустящие. (Если вы обнаружите, что у вас есть партия жестких и старых зеленых бобов, которые не станут нежными, оставьте их для приготовления в супе.)
Лучший способ приготовить стручковую фасоль
Вот подсказка. Зеленые овощи, приготовленные в течение семи минут или дольше или подвергнутые воздействию кислоты, такой как лимонный сок или уксус, приобретут тускло-оливковый цвет.
Вот почему, если вы хотите, чтобы стручковая фасоль оставалась зеленой, готовьте ее не более 6 минут, а затем опустите в ледяную воду, чтобы она прекратилась. Если вы добавляете уксус, делайте это после того, как вы покрыли фасоль маслом.
Элиза Бауэр
Мой легкий рецепт из зеленой фасоли
Этот рецепт салата из зеленой фасоли пришла от моей подруги Хайди Х.в Массачусетсе, адаптировано по рецепту 1992 года в Bon Appétit. Он сочетает в себе бланшированные свежие зеленые бобы с большим количеством свежего базилика и тертого пармезана с простым бальзамическим винегретом.
Хайди и ее детям это нравится, и нам тоже. Наслаждаться!
Свопы и замены
Вы можете легко настроить этот универсальный салат в соответствии с вашими вкусами или тем, что будет расти в вашем саду. Вот несколько предложений:
Травы: Попробуйте петрушку, кинзу или мяту в дополнение к базилику или вместо него.
Сыр: Покрошить фету поверх салата вместо пармезана.
Начинки: Заправьте его другими начинками, такими как разрезанные пополам помидоры черри, поджаренные орехи (например, грецкие орехи, кедровые орехи, нарезанный миндаль) и рубленые сваренные вкрутую яйца.
Как хранить салат из зеленой фасоли
Храните салат в герметичном контейнере до 5 дней. На самом деле, после целого дня в холодильнике он становится еще лучше.
Более простые рецепты из зеленой фасоли
Сохрани это
Чтобы сэкономить время, приготовьте остальные ингредиенты, пока вода не закипит.
1,5 фунта стручковой зеленой фасоли, разрезанной на кусочки длиной от 2 до 3 дюймов
Соль
1/2 стакана мелко нарезанного красного лука (или лука-шалот)
2 столовые ложки бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
3/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
3/4 стакана тертого сыра пармезан (около 1 1/2 унции)
Свежемолотый черный перец
Замочите лук:
Положите нарезанный лук в небольшую миску с водой.Это поможет избавиться от остроты лука. Подождите, пока будете готовить остаток салата.
Бланшируйте стручковую фасоль:
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой (2 столовые ложки соли на 2 литра воды). Добавьте стручковые бобы в воду и бланшируйте примерно 2 минуты, пока бобы не прорежутся, но останутся хрустящими.
Свежая молодая фасоль должна быстро приготовиться. Для более старых и жестких бобов может потребоваться больше времени.
Удар в ледяной воде:
Пока фасоль варится, приготовьте большую миску с ледяной водой.Когда фасоль будет готова, с помощью шумовки переложите ее из кипящей воды в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
Слейте воду из стручковой фасоли и красного лука.
Бросок с красным луком, бальзамиком и пармезаном:
Положите стручковую фасоль, красный лук и мелко нарезанный базилик в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Посыпьте бальзамиком и сыром пармезан. Перемешайте, чтобы смешать. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Классический салат из трех бобов (на самом деле четыре)
Помимо знания открывалки для консервных банок, при приготовлении этого простого салата из трех бобов не требуется никаких особых талантов. А с домашней заправкой этот салат из кладовой — классический фаворит на обед, который можно приготовить за 15 минут или меньше.
Рецепт классического салата из трех бобов
Этот салат прямо из кладовой / салат-бара — лишь одна из причин, почему я специализировался на искусстве, а не на математике, потому что, очевидно, я не умею считать.
Хотя этот салат чаще всего называют салатом из трех бобов, я просто не мог не добавить еще один боб, чтобы получилось четыре, не только потому, что он добавил другую форму и немного больше цвета — потому что, знаете, еда — это искусство — но потому что как я мог исключить хотя бы одну фасоль?
А с домашней заправкой для салата из фасоли, которая добавляет сладкие маринованные морщинки, этот салат еще раз показывает, почему настоящая хорошая настоящая еда лучше всего… даже если она начинается с консервной банки.Или четыре.
Что в этом салате из трех бобов?
Этот рецепт салата из фасоли начинается в кладовой с одного основного овоща четырех разных сортов, обеспечивающего витамины и белки, которых нет ни в одном овоще. И что самое приятное, вы получаете все витамины и питательные вещества из бобов в жестяной банке.
Четыре боба, которые я больше всего жажду в своем салате из трех бобов:
Зеленая фасоль
Фасоль
Восковые бобы
Бобы гарбанзо
Салат с фасолью — одно из моих любимых дополнений к моим салатам на обед, но я не такой большой поклонник версии с сиропной заправкой, которую слишком часто можно найти в банках и консервировках.Вот почему мне больше всего нравится моя домашняя версия.
Для заправки я использую комбинацию из двух уксусов: белый винный уксус для более мягкого привкуса с добавлением яблочного уксуса, чтобы придать заправке пикантность.
Заправка смягчает тонко нарезанный лук и маринуют целую партию для получения сладкой морщинки, от которой никогда не захочется отказаться.
Подробнее : 20 рецептов, которые можно приготовить из банки с фасолью
Как приготовить салат из фасоли
Чтобы приготовить этот рецепт холодного салата из фасоли, просто слейте воду и промойте четыре вида фасоли, прежде чем смешать их с тонко нарезанным луком и заправкой, вызывающей морщины.
Перед подачей на стол оставьте три салата из трех бобов остыть в холодильнике не менее чем на 2 часа, чтобы ароматы успели сойтись.
Как долго сохраняется салат из фасоли?
Этот классический салат из трех бобов хранится в холодильнике до недели.
Можно ли заранее приготовить салат из фасоли?
Определенно! На самом деле, этот салат из трех бобов вкуснее всего на следующий день, когда бобы успели впитать уксусную заправку.
Подробнее : 30 здоровых летних салатов для завтрака, которые можно приготовить прямо сейчас
Советы по приготовлению салата из трех бобов
Поскольку бобы консервируются в воде и соли, они выделяют крахмал, который создает мутную жидкость в банке, которая, хотя и неплоха для вас, но выглядит грязной и мерзкой.Вот почему я всегда сливаю бобы в ситечко, а затем хорошо промываю их в прохладной воде, прежде чем добавлять в миксерную чашу.
Моя заправка для салата из фасоли требует сахара, чтобы получить ту сладкую морщинку, которую я так жажду, но количество можно изменить, если вы предпочитаете меньше. Некоторые рецепты требуют, чтобы заправка была приготовлена перед добавлением в салат, но я обнаружил, что этот шаг как раз и есть: дополнительный шаг, который вам не нужен.
Наконец, вы можете использовать разные сорта фасоли в своем салате из трех бобов.Три, четыре, пять видов бобов — используйте все, что хотите!
Еще рецепты, чтобы добавить маринованные морщинки к вкусу
Если вы сделаете по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Распечатать
Классический салат из трех бобов
Помимо умения пользоваться консервным ножом, при приготовлении этого простого салата из трех бобов не требуется никаких особых талантов.А с домашней заправкой этот салат из кладовой — классический фаворит на обед, который можно приготовить за 15 минут или меньше.
Курс салат, гарнир
Кухня Американская
Ключевое слово салат из фасоли
Время на подготовку 10 минут
Общее время 10 минут
Порций 12
калорий 189 ккал
Ингредиенты
1 банка зеленых бобов емкостью 15 унций
1 банка фасоли объемом 15 унций
1 банка восковых бобов емкостью 15 унций
1 банка фасоли или нута объемом 15 унций
1/2 небольшой сладкой желтой луковицы
2/3 стакана белого винного уксуса
1/3 стакана яблочного уксуса
1/3 стакана сахарного песка
1/4 стакана рапсового масла
1/2 чайной ложки кошерной соли
Инструкции
Слейте каждую банку с фасолью в ситечко, промойте прохладной водой и осторожно встряхните, чтобы слить, затем добавьте в чашу для смешивания.
Нарежьте желтый лук тонкими ломтиками и добавьте в миску.
Взбейте в небольшой миске уксус и сахар с маслом канолы и кошерной солью. Полить фасолью и луком и слегка перемешать.
Охладите на 2 часа или на ночь и подавайте охлажденным или при комнатной температуре.
Заметки
Я делаю этот салат, планируя питание, и ем его в течение недели. При хранении в герметичном контейнере или кувшине салат будет храниться в холодильнике как минимум неделю, если не больше.
Nutrition
Порция: 1 г | Калорийность: 189 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 7 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 203 мг | Калий: 393 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 271 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 2 мг
Больше рецептов Potluck для приготовления
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Классический салат из трех бобов (лучше, чем у бабушки!) — Пара готовит
Вот как приготовить лучший рецепт салата из трех бобов: свежий вкус бабушкины! Их так легко собрать для пикников и обедов.
Вот свежий взгляд на классический салат из фасоли ! Знаете, такие, которые устраивают на пикниках и обедах в жаркое лето, наполненное цикадами? Эта американская классика украшала столы на протяжении нескольких поколений, и у каждого свой взгляд на нее.Вот наш взгляд на салат из фасоли нашей молодости, с немного меньшим содержанием сахара и большей свежестью. Но не волнуйтесь: это по-прежнему легкий салат из трех бобов, который так же просто, как слить и перемешать . Мы очень хотим, чтобы вы попробовали это и дайте нам знать … он на самом деле лучше, чем бабушкин? (Простите, бабушка, не обижайтесь!)
Анатомия салата из фасоли!
Салат из фасоли — классический американский салат из консервированной фасоли, замаринованной в винегрете. Это основной продукт на пикниках и обедах, потому что он не требует охлаждения! Это гарнир, который можно часами лежать на жаре.История происхождения этой классики туманна, но можно с уверенностью сказать, что она возникла в 1950-х годах, потому что именно тогда рецепты начали появляться в кулинарных книгах (согласно этому источнику). В любом случае: мы с Алексом наслаждаемся этим всю нашу жизнь.
Рецепты салатов из фасоли различаются, и у большинства поваров есть свой собственный региональный стиль. Наиболее распространенные ингредиенты — это фасоль, стручковая фасоль и фасоль гарбанзо (ее часто называют салатом из трех бобов). Другие ингредиенты, которые вы часто встретите, — это фасоль пинто, восковая фасоль и лук.Его почти всегда замаривают с добавлением уксуса, масла, сахара и соли.
Как приготовить этот рецепт салата из трех бобов

Наш салат из трех бобов у бабушки приготовить так же легко, как и классический стиль 1950-х годов. Это означает, что основные шаги — это «вылить и перемешать»: открыть банки для зерен и все перемешать! В то же время мы хотели освежить классический вариант, сократив сахар и добавив немного свежести. Вот элементы, которые мы добавили в этот салат из трех бобов, чтобы придать современный вид:
Фасоль и фасоль пинто: Почему нет нута? Они могут иметь жесткую консистенцию и не так быстро впитывают маринад.Мы предпочитаем фасоль пинто в салате из фасоли.
Зеленая и желтая фасоль: Используйте только зеленую фасоль для классического салата из трех бобов. Но нам нравится цветовой контраст при добавлении в смесь желтых восковых бобов.
Белый лук и красный лук: Белый лук является стандартным и имеет самый классический вкус. Красный лук добавляет яркости прекрасному пурпурному цвету! Это необязательно, но делает красивое визуальное заявление.
Петрушка кудрявая: Зеленое конфетти придает свежий аромат и визуальный привкус.Используйте кудрявую петрушку, если она у вас есть, но подойдет и итальянский.
Белый уксус и оливковое масло: Салат, в котором уместно использовать белый уксус вместо белого винный уксус? Салат из фасоли. (И, конечно, немецкий салат из огурцов.) Он добавляет вяжущий пунш, сбалансированный солью и сахаром.
Порошок из укропа и чеснока: Эти специи нестандартные, но они достаточно усиливают вкус.
Рецепт салата из фасоли можно есть сразу, и он очень вкусный.Или положите его в холодильник, чтобы дать мариноваться хотя бы 1 час, а еще лучше . Время охлаждения действительно позволяет ароматам впитаться.
Конечный результат? В этом рецепте в стандартной комплектации половина сахара, но он такой же вкусный! В нем есть все классические элементы, поэтому вам кажется, что вы едите бабушкину. Мы будем есть это еще долгие годы.
Совет: как нарезать лук
Одна из областей, где домашние повара могут споткнуться: как нарезать лук соломкой! Нарезка, которая лучше всего смотрится в этом рецепте салата из фасоли, отличается от стандартной формы полумесяца.Некоторые называют его Французская огранка : это способ придать луковице привлекательный вид, а не длинный и гибкий.
Как это сделать? Проще всего объяснить, показав вам. Перейдите к минуте 1:40 этого видео «Как нарезать лук»!
Основное объяснение? Нарежьте ломтики от кончика до корня (а не до середины).
Информация о хранилище
Как долго сохраняется домашний салат из фасоли? Храните в холодильнике от 3 до 5 дней.Как и у маринада, вкус со временем усиливается! Он отлично подходит для обеда в течение недели. Фасоль не хранится в холодильнике бесконечно долго, поэтому не оставляйте ее дольше, чем рекомендовано.
Когда подавать салат из фасоли (действительно в любое время!)
И последнее, но не менее важное: как подавать салат из фасоли! Мы большие поклонники этого простого салата и думаем, что он работает в любое время: на пикниках, обедах и обедах в любое время года. Это отличный веганский гарнир, богатый белками, и он помогает сделать любую вегетарианскую или растительную пищу более сытной.Он также отлично подходит для летних блюд на гриле. Вот еще несколько салатов, к которым можно добавить звездную летнюю салатную пасту:
Этот рецепт салата из фасоли…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок
Описание
Вот как приготовить лучший рецепт салата из трех бобов: свежий вкус бабушкины! Их легко собрать для пикников и обедов.
Банка фасоли объемом 15 унций
Банка белая фасоль или фасоль пинто емкостью 15 унций
Банка зеленая фасоль объемом 15 унций
Вощеная фасоль на 15 унций (или другая зеленая банка на 15 унций)
1/2 среднего белого лука
1/4 среднего красного лука (по желанию)
2 столовые ложки нарезанной петрушки кудрявой (или итальянской петрушки)
½ стакана белого уксуса *
¼ чашка оливкового масла
2 столовые ложки сахарного песка
¼ чайная ложка за штуку сушеный укроп и чесночный порошок
1 чайная ложка кошерной соли
Перец черный свежемолотый
Слейте воду и промойте фасоль.
Нарежьте лук тонкими ломтиками (см. 1:40 видео «Как нарезать лук», чтобы узнать, как это сделать!). Петрушку мелко нарезать.
В большой миске смешайте белый уксус, оливковое масло, сахар, укроп, чеснок, порошок и кошерную соль. Добавьте фасоль, лук и петрушку и перемешайте до образования покрытия. Вы можете есть сразу, но для достижения наилучших результатов поставьте в холодильник на 1 час, чтобы салат мариновался. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.
Банкноты
* Используйте стандартный белый уксус, а не белый винный уксус!
Категория: гарнир
Метод: сырье
Кухня: салат
Ключевые слова: салат из фасоли, рецепт салата из фасоли, салат из трех бобов, рецепт салата из трех бобов
Классический салат из трех бобов (лучше, чем у бабушки!) — Пара готовит
Вот как приготовить лучший рецепт салата из трех бобов: свежий вкус бабушкины! Их так легко собрать для пикников и обедов.
Вот свежий взгляд на классический салат из фасоли ! Знаете, такие, которые устраивают на пикниках и обедах в жаркое лето, наполненное цикадами? Эта американская классика украшала столы на протяжении нескольких поколений, и у каждого свой взгляд на нее. Вот наш взгляд на салат из фасоли нашей молодости, с немного меньшим содержанием сахара и большей свежестью. Но не волнуйтесь: это по-прежнему легкий салат из трех бобов, который так же просто, как слить и перемешать . Мы очень хотим, чтобы вы попробовали это и дайте нам знать … он на самом деле лучше, чем бабушкин? (Простите, бабушка, не обижайтесь!)
Анатомия салата из фасоли!
Салат из фасоли — классический американский салат из консервированной фасоли, замаринованной в винегрете.Это основной продукт на пикниках и обедах, потому что он не требует охлаждения! Это гарнир, который можно часами лежать на жаре. История происхождения этой классики туманна, но можно с уверенностью сказать, что она возникла в 1950-х годах, потому что именно тогда рецепты начали появляться в кулинарных книгах (согласно этому источнику). В любом случае: мы с Алексом наслаждаемся этим всю нашу жизнь.
Рецепты салатов из фасоли различаются, и у большинства поваров есть свой собственный региональный стиль. Наиболее распространенные ингредиенты — это фасоль, стручковая фасоль и фасоль гарбанзо (ее часто называют салатом из трех бобов).Другие ингредиенты, которые вы часто встретите, — это фасоль пинто, восковая фасоль и лук. Его почти всегда замаривают с добавлением уксуса, масла, сахара и соли.
Как приготовить этот рецепт салата из трех бобов

Наш салат из трех бобов у бабушки приготовить так же легко, как и классический стиль 1950-х годов. Это означает, что основные шаги — это «вылить и перемешать»: открыть банки для зерен и все перемешать! В то же время мы хотели освежить классический вариант, сократив сахар и добавив немного свежести.Вот элементы, которые мы добавили в этот салат из трех бобов, чтобы придать современный вид:
Фасоль и фасоль пинто: Почему нет нута? Они могут иметь жесткую консистенцию и не так быстро впитывают маринад. Мы предпочитаем фасоль пинто в салате из фасоли.
Зеленая и желтая фасоль: Используйте только зеленую фасоль для классического салата из трех бобов. Но нам нравится цветовой контраст при добавлении в смесь желтых восковых бобов.
Белый лук и красный лук: Белый лук является стандартным и имеет самый классический вкус.Красный лук добавляет яркости прекрасному пурпурному цвету! Это необязательно, но делает красивое визуальное заявление.
Петрушка кудрявая: Зеленое конфетти придает свежий аромат и визуальный привкус. Используйте кудрявую петрушку, если она у вас есть, но подойдет и итальянский.
Белый уксус и оливковое масло: Салат, в котором уместно использовать белый уксус вместо белого винный уксус? Салат из фасоли. (И, конечно, немецкий салат из огурцов.) Он добавляет вяжущий пунш, сбалансированный солью и сахаром.
Порошок из укропа и чеснока: Эти специи нестандартные, но они достаточно усиливают вкус.
Рецепт салата из фасоли можно есть сразу, и он очень вкусный. Или положите его в холодильник, чтобы дать мариноваться хотя бы 1 час, а еще лучше . Время охлаждения действительно позволяет ароматам впитаться.
Конечный результат? В этом рецепте в стандартной комплектации половина сахара, но он такой же вкусный! В нем есть все классические элементы, поэтому вам кажется, что вы едите бабушкину.Мы будем есть это еще долгие годы.
Совет: как нарезать лук
Одна из областей, где домашние повара могут споткнуться: как нарезать лук соломкой! Нарезка, которая лучше всего смотрится в этом рецепте салата из фасоли, отличается от стандартной формы полумесяца. Некоторые называют его Французская огранка : это способ придать луковице привлекательный вид, а не длинный и гибкий.
Как это сделать? Проще всего объяснить, показав вам.Перейдите к минуте 1:40 этого видео «Как нарезать лук»!
Основное объяснение? Нарежьте ломтики от кончика до корня (а не до середины).
Информация о хранилище
Как долго сохраняется домашний салат из фасоли? Храните в холодильнике от 3 до 5 дней. Как и у маринада, вкус со временем усиливается! Он отлично подходит для обеда в течение недели. Фасоль не хранится в холодильнике бесконечно долго, поэтому не оставляйте ее дольше, чем рекомендовано.
Когда подавать салат из фасоли (действительно в любое время!)
И последнее, но не менее важное: как подавать салат из фасоли! Мы большие поклонники этого простого салата и думаем, что он работает в любое время: на пикниках, обедах и обедах в любое время года. Это отличный веганский гарнир, богатый белками, и он помогает сделать любую вегетарианскую или растительную пищу более сытной. Он также отлично подходит для летних блюд на гриле. Вот еще несколько салатов, к которым можно добавить звездную летнюю салатную пасту:
Этот рецепт салата из фасоли…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок
Описание
Вот как приготовить лучший рецепт салата из трех бобов: свежий вкус бабушкины! Их легко собрать для пикников и обедов.
Банка фасоли объемом 15 унций
Банка белая фасоль или фасоль пинто емкостью 15 унций
Банка зеленая фасоль объемом 15 унций
Вощеная фасоль на 15 унций (или другая зеленая банка на 15 унций)
1/2 среднего белого лука
1/4 среднего красного лука (по желанию)
2 столовые ложки нарезанной петрушки кудрявой (или итальянской петрушки)
½ стакана белого уксуса *
¼ чашка оливкового масла
2 столовые ложки сахарного песка
¼ чайная ложка за штуку сушеный укроп и чесночный порошок
1 чайная ложка кошерной соли
Перец черный свежемолотый
Слейте воду и промойте фасоль.
Нарежьте лук тонкими ломтиками (см. 1:40 видео «Как нарезать лук», чтобы узнать, как это сделать!). Петрушку мелко нарезать.
В большой миске смешайте белый уксус, оливковое масло, сахар, укроп, чеснок, порошок и кошерную соль. Добавьте фасоль, лук и петрушку и перемешайте до образования покрытия. Вы можете есть сразу, но для достижения наилучших результатов поставьте в холодильник на 1 час, чтобы салат мариновался. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.
Банкноты
* Используйте стандартный белый уксус, а не белый винный уксус!
Категория: гарнир
Метод: сырье
Кухня: салат
Ключевые слова: салат из фасоли, рецепт салата из фасоли, салат из трех бобов, рецепт салата из трех бобов
.

Блюда из мякоти свинины рецепты с фото: Рецепты из мякоти свинины, что приготовить из свиной мякоти

Рецепты из мякоти свинины, что приготовить из свиной мякоти

Если вам захотелось приготовить шашлык из свинины, но под рукой не оказалось подходящих для этого частей тушки, есть решение!…

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 1000 мл
Лук репчатый — 4 шт.
Приправа к мясу — 4 ч. л.
Свинина мякоть — 2000 г
Сок лимонный — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Фаршированный сладкий перец готовит практически каждая хозяйка по своему рецепту. Классический вариант фарширования перца —…

Ингредиенты

Булгур — 1 ст.
Вода — 2 ст.
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 8 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 300 г
Сок томатный — 1 л
Соль — 1. 5 ч. л.

Рецепт этих котлет распространён у многих хозяек, я же с ним познакомилась, проживая на севере Кузбасса. Рецепт простой, а…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 5 г
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 10 г

Наконец наступили тёплые деньки, когда можно на выходные выехать на природу. Традиционно на каждую маёвку мы ездим за город…

Ингредиенты

Кориандр молотый — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Пиво светлое — 500 мл
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 2 кг
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Мне нравится запекать мясо целым куском, именно так готовится буженина. Можно это делать по-разному, рецептов существует…

Ингредиенты

Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Это полноценное второе блюдо получается невероятно вкусным, ароматным. Кусочки свинины и картофеля настолько хорошо в…

Ингредиенты

Картофель — 8 шт.
Куркума — 0.5 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 700 г
Сливки — 200 мл
Соль — 2 ч. л.

Готовим кукси по-корейски Кукси — блюдо корейской кухни. Можно подавать как холодным, так и горячим. В состав блюда входит…

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Капуста белокочанная — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Свинина мякоть — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Спагетти — 150 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Фунчоза — это крахмальная лапша. Зачастую фунчозу называют стеклянной лапшой, тайской пастой, белой вермишелью, кристальными…

Ингредиенты

Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свинина мякоть — 400 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю вам рецепт замечательной свинины, приготовленной в медово-горчичном соусе. Такое мясо получается очень нежным и…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 300 мл
Горчица — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мёд искусственный — 1 ст. л.
Паприка умеренная молотая — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 700 г
Соль — 1 щепотка

Приготовить жаркое можно абсолютно из любого вида мяса: свинины, говядины, баранины, курицы и т.д. А вот в качестве…

Ингредиенты

Картофель — 450 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Свинина мякоть — 250 г
Смесь специй для мяса — 3 г
Соль — 2 г

Зелёный борщ готовят с добавлением свежего или замороженного щавеля. Добавление щавеля придаёт супу насыщенный янтарный…

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель — 8 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Свинина мякоть — 350 г
Соль — 1 щепотка
Щавель свежий — 2 пучок
Яйца куриные — 6 шт.

Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…

Ингредиенты

Картофель — 400 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Морковь — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Овощная приправа — 2.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Тмин сухой — 1 ст. л.
Фасоль белая консервированная — 2 банка
Чеснок — 7 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Ещё один вариант быстрого и вкусного ужина, который особенно понравится мужчинам. Можно добавить к мясу любые овощи по сезону…

Ингредиенты

Капуста пекинская — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец красный молотый — 1 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 3 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 г
Чеснок — 2 зубчик

Ароматное мясо запечённое на углях, да еще и на свежем воздухе, возбуждает аппетит у многих из нас. Каждый знает, чтобы…

Ингредиенты

Квас хлебный — 500 мл
Мёд — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 2285 г
Соль — 1 ст. л.

Чтобы приготовить свинину по-мексикански, не требуется больших затрат и времени, не нужно крупных кусков дорогого мяса,. ..

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Кукуруза консервированная — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чили свежий — 0.25 шт.
Помидоры в собственном соку — 170 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль белая консервированная — 300 г
Чеснок — 2 зубчик

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было…

Ингредиенты

Вода — 3 ст.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 650 г
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 70 г

Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и…

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 600 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 г
Соус соевый — 1 ст. л.

Приготовить вкусную свинину дома можно легко, просто и быстро. Это идеальный рецепт «для ленивых» хозяек. Главное, заранее…

Ингредиенты

Свинина мякоть — 500 г
Смесь перцев — 2 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 50-70 мл

Рискну представить старинное белорусское блюдо, которое до сих пор часто делают в деревнях. Конечно, оно не предназначено для…

Ингредиенты

Картофель — 10 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Овощная приправа — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сало солёное — 70 г
Свинина мякоть — 500 г
Соль экстра — 0.5 ч. л.
Соль экстра — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Аналоги этого русского блюда существуют не только в странах-соседях, но и в скандинавской кухне. Буженина — это запечённая…

Ингредиенты

Горчица в семенах сухая — 10 г
Лавровый лист — 6 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 1,2 кг
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 4 зубчик

Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне её традиционно…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 г
Петрушка свежая — 20 г
Помидоры в собственном соку — 200 г
Свинина мякоть — 250 г
Чеснок — 2 зубчик
Чечевица красная — 200 г

Пироги с мясом — всегда сытная и вкусная выпечка, полностью для меня заменяющая ужин или обед. Этот пирог — уже…

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Кефир — 220 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 500 г
Перец душистый — 1 г
Свинина мякоть — 300 г
Смесь хмели-сунели — 2 г
Сода — 1 г
Соль — 2 г
Соль — 2 г

Известно, что кулебяка — исконно русское блюдо, которое принято готовить на праздники, так как сам процесс приготовления…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 150 г
Капуста белокочанная — 300 г
Кориандр молотый — 0. 5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец душистый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 150 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г

Оказывается, дома тоже можно приготовить совершенно изумительную, нежную, сочную ветчину! Для этого нужно минимум усилий, а…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Паприка копчёная — 2 ч. л.
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль нитритная — 10 г
Соль экстра — 15 г

Это блюдо понравится ценителям азиатской кухни. Главным ингредиентом этого рецепта является соевый соус. Тайское мясо можно…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Свинина мякоть — 400 г
Соль экстра — 1 г
Соус соевый — 8 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

А у нас сегодня ужин… Макароны! А точнее паста, а ещё точнее – спагетти! Отличные рецепты, которые удивили вкусом и…

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Вода — 300 мл
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец лимонный — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Свинина мякоть — 500 г
Сок томатный — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Спагетти — 300 г
Укроп свежий — 3 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Это один из тех рецептов, которые возникают по ходу приготовления блюда, наверняка вы частенько ловили себя на мысли: «А что…

Ингредиенты

Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус винный белый — 30 мл

Всем нам хочется съесть иногда что-нибудь вредное. Но вместо того, чтобы купить в ближайшей палатке шаурму, которая…

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Свинина мякоть — 300 г
Сметана — 3 ст. л.
Сыр плавленый — 50 г

Это простое и вкусное блюдо готовили у нас в селе в немецких семьях, именно от них этот рецепт пришел к нам. В этом блюде…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Капуста белокочанная кислая — 500 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 500 г
Тесто дрожжевое — 500 г

Предлагаю приготовить весенний пирог со свежим шпинатом и фаршем, блюдо получается сытное и сочное. Купаж зелени можно…

Ингредиенты

Индейка — 170 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 350 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Сахар — 5 г
Свинина мякоть — 220 г
Сода — 6 г
Соль — 10 г
Сыворотка — 220 мл
Яйца куриные — 3 шт.

«Горячая сковородка», как вид блюда, может быть самой разнообразной: из одних овощей, из овощей с грибами, с мясом или…

Ингредиенты

Грибы лесные замороженные — 100 г
Картофель молодой — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Приправа к мясу — 3 г
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 10 г

Все блюда в горшочках готовятся особым образом — продукты медленно томятся, что делает блюдо особенно вкусным. Так как не…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 1 ч. л.
Помидоры — 4 шт.
Рис длиннозернистый — 1 ст.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Мне кажется, что бабка для беларусов — это как блины для русских людей или галушки для украинцев. Это блюдо знакомо каждому…

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 100 г
Картофель — 8 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Подберёзовики замороженные — 100 г
Подберёзовики замороженные — 100 г
Сало солёное — 150 г
Свинина мякоть — 400 г
Соль — 1 ст. л.

Если в вашей духовке имеется вертел, то надо его использовать. Мясо на вертеле получается удивительно нежным и сочным, в…

Ингредиенты

Свинина мякоть — 1200 г
Смесь перцев — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 7 зубчик

Опыт запекания мяса, свинины в частности, показал, что самое сочное оно получается в тесте. Ни фольга, ни рукав для запекания…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Мука пшеничная — 250 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 900 г
Смесь итальянских трав — 0.5 ч. л.
Соль — 1.25 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Мало найдётся людей, которые бы не любили плов. Блюдо очень популярно в разных странах, но настоящий вкус можно узнать,…

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
Куркума — 0.25 ч. л.
Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Морковь — 300 г
Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Рис басмати — 375 г
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Как же хочется иногда приготовить что-то необычное, но бюджетное! И вовсе необязательно для этого искать в супермаркете…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Стрелки чеснока — 200 г

Бастурма — это вяленое мясо, ароматное, солёное, острое и невероятно вкусное — настоящая закуска для гурмана. Бастурму…

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Перец красный молотый — 2 ст. л.
Свинина мякоть — 1000 г
Смесь пряностей для свинины — 2 ч. л.
Соль — 4 ст. л.
Тмин сухой — 2 ч. л.

Все уже удивились, увидев на фотографии груду мясных кусочков под названием «Грузинский шашлык»? Думаю, большинству как-то…

Ингредиенты

Вино красное сухое — 100 мл
Вишня ветки — 10 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Свинина мякоть — 750 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Этот рецепт отбивных не требует длительного нахождения возле плиты. Чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные потребуется…

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Свинина мякоть — 500 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Гауда — 100 г

Из фарша готовится много мясных изделий: котлеты, фрикадельки, биточки, тефтели, шницели и другие. При некотором сходстве…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Молоко — 0.5 ст.
Молоко — 1 ст. л.
Панировочные сухари — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Любителям необычных вкусовых ощущений посвящается. .. Нежнейшее мясо, сочные сладкие кусочки ананаса и пикантный соус с…

Ингредиенты

Ананас консервированный — 1 банка
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Свинина мякоть — 600 г
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус томатный — 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт приготовления вкуснейшего мяса очень прост. Прежде всего, необходимо купить свинину, ту часть туши, которая…

Ингредиенты

Горчица — 4 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свинина мякоть — 2000 г
Соль — 1 ч. л.
Чернослив сушёный — 300 г
Чеснок — 10 зубчик

В оригинале эти оладьи называются «Картофельные оладьи по-шахтёрски». Они представляют собой ленивый вариант драников с…

Ингредиенты

Картофель — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 1 ч. л.

Мясо под майонезом — очень вкусный рецепт. Это блюдо, в особенности, оценит сильная половина человечества, потому что мясо…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 г

Мясо с черносливом — дуэт, признанный в самых разных кухнях мира. Чернослив сочетается со всеми видами мяса. В Румынии,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чернослив — 150 г

Колбаса, приготовленная в домашних условиях, является хорошей альтернативой купленной в магазине. Учитывая, что далеко не…

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 700 г
Сливки 20% — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 200 г

Вариантов этого блюда существует немало, иногда такое мясо называют по-французски, вероятно, из-за применения памрезана, сыр,…

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 щепотка
Картофель молодой — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 500 г
Сметана — 60 г
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 30 г

Что приготовить из свинины: подборка рецептов

Что приготовить из свинины? Первая ассоциация – шашлык. Если же хорошо поразмыслить, то на ум приходит масса других вкусных рецептов из свинины. Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать, какая часть мясной туши лучше всего подходит для того или иного блюда.

Мы, домашние повара, – не специалисты по разделке мяса, однако первоначальными знаниями должны обладать. Знание определенных правил оказывает значительное влияние на вкус готовых блюд.

Совет от Чудо-Повара. Если технология приготовления мясных блюд соблюдена верно, то и свиная отбивная будет сочной, а поджарка растает не только на тарелке, но и во рту.

Свиное мясо, в отличие от говядины и баранины, имеет уникальное преимущество – оно гораздо быстрее и проще в приготовлении, а кроме того нежнее.

Далее более подробно остановимся на том, из какой мясной части какие блюда лучше готовить, какое мясо идеально подходит, чтобы приготовить вкусное блюдо из свинины.

Рецепты из свинины: что можно приготовить

Что приготовить из свиной грудинки:

Из свиной лопатки можно приготовить нежное тушеное мясо с картошкой, например:

Из свиной шеи и корейки готовят:

Свиную заднюю часть можно пожарить, потушить или приготовить блюдо из фарша:

Из свиных голов, ног, ушей, голяшек варят холодцы, сальтисоны.

Свиные рульки запекают в духовке.

Мясо свинины очень питательно и подходит для большого количества различных блюд. Кроме перечисленных рецептов, из свиного мяса варят вкусный борщ, суп с фрикадельками, солят сало.

Мясо свиней также идет на приготовление тушенки, используя которую можно приготовить недорогой и быстрый ужин, к примеру, известные каждому из нас макароны по-флотски, суп, или картошку.

Сегодняшняя статья, как видите, не содержит новых рецептов из свинины. Здесь я хотела сделать удобную подборку уже имеющихся на Чудо-Поваре рецептов, остановившись на некоторых важных моментах и советах.

Надеюсь, с моей помощью, Вам удастся решить вопрос, что приготовить из свинины вкусного, быстрого или праздничного.

Топ 10 рецептов свинина в духовке (706.5 ккал)

Свинина – жирное, нежное мясо, имеющее сладковатый привкус. Чтобы подчеркнуть достоинства свинины важно выбрать нужные куски для приготовления соответствующего блюда. В качестве свинины в духовке можно приготовить практически любую часть тушки свиньи.

Свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Такую свинину можно не только подать к домашнему ужину, но и поставить на праздничный стол.

О том, как сделать это правильно, аппетитно и красиво, расскажем в этой статье. Первый рецепт – “Свинина в духовке с помидорами и сыром” с фото пошагово, а также 9 других способов приготовления нежного мяса в духовке:

Мясо по-французски с запеченным картофелем
Наивкуснейший шашлык в духовке
Буженина по-домашнему
Отбивные из свинины в духовке, в сметанной заливке с горчицей и сыром
Свинина в соевом соусе (в рукаве)
Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью
Рулет из свинины
Свинина по-гуцульски
Свинина «Боярская»

Калории: 707 ккал

Белки: 83.8 г

Жиры: 39.2 г

Углеводы: 0.15 г

Мясо по-французски с запеченным картофелем

Продукты (на 8 порций)

Свинина (карбонад, шея) – 1 кг
Картофель среднего размера – 7 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук репчатый среднего размера – 2 шт.
Сыр твердый – 200 г
Соль
Черный молотый перец
Приправа к мясу
Масло растительное
Майонез

Для приготовления блюда потребуется:

1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса.
2. Почистить картофель и нарезать его кружочками.
3. Смазать противень растительным маслом и выкладывать слоями: картофель, мясо, смазанное майонезом, сверху мяса – лук, затем порезанные кольцами помидоры.
4. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо в течение 50 минут.
5. Перед готовностью натереть на терке сыр и посыпать им мясо, поставить в духовку еще на 10 минут.
Приятного аппетита!

Наивкуснейший шашлык в духовке

Продукты

Свинина
Лук
Уксус
Сахар
Лимонный сок
Специи
Соль
Перец

Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты – не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.
Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Буженина по-домашнему

Продукты (на 10 порций)

Свинина (мякоть одним куском) – 1-1,5 кг
Чеснок – 4-5 зубчиков (по вкусу)
Приправа для шашлыка – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист – по вкусу

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить.
Чеснок почистить, нарезать кусочками.
Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка.
Все хорошо перемешать.
Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.
Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.
Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.
Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.
Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом – мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.
Буженина по-домашнему готова.
Мясо нарезать ломтиками.
Подавать мясо с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Продукты (на 6 порций)

Мякоть свинины – 500 г
Сметана – 200 г
Горчица дижонская в зернах – 3 ст. л.
Сыр твердый – 150 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу

Как приготовить отбивные из свинины в духовке:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками по 2 см толщиной. Отбить с двух сторон. Посолить и поперчить.
Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Мясо слегка смазать маслом. Запекать отбивные из свинины в духовке приблизительно 15 минут при температуре 160-180 градусов.
Сыр натереть на крупной терке. Добавить сметану, горчицу и перемешать.
Достать мясо из духовки и покрыть заливкой. Запекать отбивные из свинины в духовке еще 10-15 минут до готовности.
Приятного аппетита!

Свинина в соевом соусе (в рукаве)

Продукты (на 4 порции)

Свинина – 1 кг
Соевый соус – 200 мл
Чеснок – 3 зубчика
Травы прованские – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для запекания свинины в соевом соусе (в рукаве).
Нарезаем мясо кусочками.
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к мясу. Солим, перчим, добавляем смесь прованских трав.
Добавляем соевый соус. Перемешиваем мясо с чесноком, специями и соевым соусом. Оставляем свинину мариноваться на 2-3 часа.
После того, как мясо замариновалось, перекладываем его в рукав для запекания. Отправляем свинину в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах.
Запеченная свинина в соевом соусе готова. Приятного аппетита!

Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью

Продукты

Свиная шея – 1-1,5 кг
Масло оливковое – 30 мл
Соль по вкусу
Черный перец горошком – 40 г
Для глазури:
Мед – 80 г
Горчица – 80 г
Соевый соус – 50 мл

Приготовление

Мясу придать форму, обвязав его шпагатом.
Полить мясо оливковым маслом (половиной нормы).
Приправить солью.
Измельчить горошины черного перца (с помощью скалки).
Мясо обвалять в молотом черном перце.
Полить мясо маслом еще раз.
Запекать мясо в духовке при температуре 160 градусов 1-1,5 часа.
Приготовить глазурь. Для этого горчицу перемешать с медом до однородности.
Перемешивая, добавить в горчично-медовую смесь соевый соус.
Мясо вынуть из духовки, удалить шпагат.
Полить мясо глазурью. Запекать еще 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Рулет из свинины

Продукты (на 6 порций)

Свинина (мякоть с лопатки или другая жирная часть) – около 1,5 кг
Чеснок – 1 головка
Лук репчатый средний – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление

Мясо маринуем с вечера. Шпигуем его чесноком, солим, перчим и оставляем в посуде с крупно порезанным луком.
За три часа до прихода гостей достаем мясо, отряхиваем от лука и делаем из него рулет.
В принципе, в центр можно положить начинку. Это может быть все, что угодно, но самое вкусное будет, если проложить внутреннюю часть хамоном, а потом все это завернуть. Проверено! Это улетно!
Но у нас сейчас простой рецепт. Поэтому просто сворачиваем плотно мясо и перевязываем бечевой. Получается “мумия”.
Потом “мумию” кладем в пакет для запекания, завязываем края и не забываем проткнуть рукав в нескольких местах, чтоб он не лопнул в духовке. Отлично для этого подойдет зубочистка.
В холодную духовку ставим наш кулек. Температура – 180 градусов. Время – 2 часа. Я через 1 час 45 минут достал рукав, разрезал и подвернул под кусок, чтобы образовалась корочка.
Все готово. Нарезаем порционными кусками. Выкладываем на блюдо и украшаем гарниром и зеленью. Гарантирую, что ваши гости останутся довольны!
Приятного аппетита!

Свинина по-гуцульски

Продукты

Свинина (вырезка) – 500 г (можно и больше)
Картофель – 1 кг (меньше не стоит брать, потом пожалеете)
Соль
Перец черный молотый
Яйца – 2 шт.
Жир – 5 ст. ложек (гуцулы используют смалец, но можно взять более привычный для вас жир; я взяла растительное масло)
Лук – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Бульон мясной – 0,5 л
Зелень петрушки и укропа – 3 ст. ложки рубленой

Приготовление

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и добавить яйца. Хорошо вымешать.
Сформировать оладьи и обжарить их на 2 ст. ложках жира. Выложить на тарелку.
Мясо порезать на кусочки, толщиной 1 см, отбить, посолить и поперчить.
Обжарить отбивные на 2 ст. ложках жира с двух сторон до легкой румяности. Выложить на тарелку.
Измельчить две головки лука и спассеровать на оставшемся жире. Добавить томатную пасту и хорошо размешать.
Можно использовать один большой глиняный горшок или несколько маленьких (порционных). Я сегодня выбрала большой горшок.
На дно горшка сложить картофельные оладьи.
На них мясо и сверху – лук. Залить все бульоном и посыпать сверху зеленью. Горшок накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
На тарелку положить мясо и картофельные оладьи. Можно подать маринованные грибы.
Приятного аппетита!

Свинина «Боярская»

Продукты (на 6 порций)

Отбивная на косточке – 6 шт.
Сыр твердый – 6 ломтиков.
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Майонез – по вкусу
Растительное масло – 2 ст .л.

Как приготовить свинину по-боярски:

1. Мясо помыть и осушить. Каждый кусочек слегка отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить. Включить духовку.
2. Картофель и лук почистить и помыть. Картофель нарезать небольшими ломтиками, лук — полукольцами.
3. Противень смазать маслом. Выложить в один слой картофель. Присолить. На картофель выложить мясо. На мясо лук. Лук полить майонезом. Накрыть противень фольгой.
4. Поставить противень в духовку на среднюю полку. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.
5. Достать противень, снять фольгу. Накрыть каждый кусочек запеченной свинины кусочком сыра. Вернуть в духовку на среднюю полку. Запекать свинину по-боярски до румяной корочки.
6. Свинина, запеченная с картофелем, готова. Подавать свинину по-боярски горячей с картошечкой. Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 4.33 из 5 )

Блюда из свинины — рецепты с фото

Раздел «Блюда из свинины» содержит рецепты горячих блюд, приготовленных из свинины.

Рецепты 1-21 (из 124)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Домашний простейший зельц приготовлен из одной свиной рульки в мультиварке.

Буженина по-кубински получается остренькой и ароматной.

Отбивные из свинины приготовлены на гриле буквально за 10 минут. Получаются сочными с вкусной хрустящей корочкой сверху.

Нежные, сочные рыбные котлеты со свининой приготовлены с хрустящими кубиками белого хлеба. Если честно, то они даже и рыбой не пахнут!

Домашняя ветчина приготовлена из свинины с индейкой. Получилось ещё лучше, чем в прошлый раз!

Скороспелая домашняя ветчина получилась плотной, не рассыпалась. И вкус, хоть и не ветчинный, но очень даже вкусный.

Тушёные свиные рёбрышки приготовлены в мультиварке: подавать со свежими овощами и холодным пивом.

Котлеты из свинины приготовлены с пекинской капустой и укропом — идеальные котлетки получились, именно так, как я люблю: хрустящие сверху и сочные внутри.

Буженина «Ароматная» приготовлена в мультиварке на «Тушении».

Свинина приготовлена в медово-лимонной карамели с овощами.

Мясо с базиликом, грибами и сыром приготовлено в духовке. Грибочки я, конечно, люблю шампиньоны, но были только опята.

Мульгикапсад или капуста по-мульгски (Mulgikapsad) — самое фирменное блюдо эстонской кухни. Его можно попробовать, не только придя в гости к прибалтийским друзьям, но и в самых дорогих ресторанах Таллина и других эстонских городов.

Свинина по-китайски «Му Шу» приготовлена с овощами в лепёшках тортилья из цельнозерновой муки.

Томатный гуляш приготовлен из свинины с картофелем — получается мясо с очень вкусной подливкой, которая кушается вместе с гуляшом.

Получилась свинина, тушеная в собственном соку, и много вкусного соуса с кусочками кисленькой айвы. Готовила в мультиварке-скороварке.

Свиные отбивные приготовила в мультиварке: просто, быстро и, главное, нигде не набрызгано жиром.

Свинина с коньяком и бальзамическим уксусом получается мягкой, соус удивительного вкуса — остро-сладенький, этакая пикантность у мяса от коньяка появляется.

Тушеная картошка с мясом приготовлена по-деревенски, как бабушка в деревне в чугунке в русской печи готовила.

Только солнышко выглянуло после длинной зимы, как тут-же захотелось шашлыка и электрогриль мне в помощь.

Мясо в баклажанном соусе — очень вкусное ароматное блюдо, на гарнир к мясу подавала рис с овощами.

Свинина с айвой и белым вином приготовлена в духовке, получается вкусной, сочной и ароматной.

Рецепты 1-21 (из 124)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Как приготовить бефстроганов из свинины (рецепт) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приготовить бефстроганов из свинины достаточно просто, если знать особенности его приготовления. Это классическая технология приготовления бефстроганов, но в рецепте говядину заменили на свинину, потому что она более доступная. Свинина по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Нежное мясо дополняет пикантный глянцевый соус, который за счет наличия сметаны делает блюдо особенно нежным.

Ингредиенты:

свинина500 г

белый репчатый лук 2 шт. среднего размера

томатная паста натуральная 2 ст. л.

сметана 100 мл

пшеничная мука 1 ст. л.

сливочное масло традиционное 50 г

растительное масло рафинированное 2 ст. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

соль 1 ч. л.

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготавливаем свинину
Мясо свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. При необходимости зачистим ее от пленок, жира и прожилок. Нарежем свинину на тонкие кусочки толщиной в 2 сантиметра. Нарезать тоньше не нужно, иначе мясо получится черствым и сухим.
Положим кусочки вырезки на деревянную доску и накроем их пищевой пленкой, чтобы сохранить сок внутри мяса. Отобьем свинину молоточком для отбивных. Затем перевернем кусочки и отобьем их с другой стороны. Благодаря этому простому действию блюдо получится сочным и нежным.
Отбитые кусочки нарежем тонкой соломкой шириной в 1,5-2 сантиметра. Нарезать вырезку для этого рецепта необходимо поперек волокон, чтобы сохранить сочность свинины.
Шаг 2: Растапливаем масло для обжарки
Готовить бефстроганов лучше в глубокой антипригарной сковороде. На сухую сковороду положим кусочек сливочного масла. Поставим сковороду на огонь и подождем, пока оно растопится. Сливочное масло придает мясу приятный ореховый аромат и красивую корочку. Затем добавим к растопленному сливочному маслу немного растительного. Можно использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Смесь из этих масел идеально подходит для этого рецепта, так как мясо во время приготовления равномерно нагревается и обжаривается, не пригорая к сковороде.
Шаг 3: Обжариваем свинину на смеси сливочного и подсолнечного масел
Выложим в сковороду с маслом кусочки свинины. Обратите внимание, что мясо необходимо выкладывать в сильно разогретое масло. Тогда на поверхности мяса образуется корочка, которая его запечатывает, сохраняя все соки внутри. Если вы положите кусок мяса на холодную сковороду, оно получится сухим и не зарумянится сверху.
В процессе обжаривания будем помешивать свинину, чтобы она приготовилась равномерно. Будем готовить на среднем огне, чтобы выделившийся из мяса сок полностью выпарился.
Шаг 4: Добавляем репчатый лук
Почистим две репчатых луковицы среднего размера. Если луковица крупная, будет достаточно и одной головки. Разрежем лук напополам и порежем тонкими полукольцами.
Когда свинина обжарится, и сок полностью выкипит, добавим к ней полукольца репчатого лука.
Шаг 5: Доводим блюдо до вкуса
Теперь ингредиенты можно посолить. Для аромата добавим немного острого черного перца.
Перемешаем ингредиенты. Иногда помешивая, продолжим обжаривать их на минимальном огне. Рецепт можно разнообразить, дополнительно добавив другие специи и пряности.
Шаг 6: Добавляем в бефстроганов пшеничную муку
Когда лук подзолотится, добавим ложку просеянной пшеничной муки. Она поможет загустить соус. Аккуратно перемешаем, чтобы мука обволокла все ингредиенты.
Шаг 7: Добавляем натуральную томатную пасту
Следующей добавим томатную пасту. Выбирайте натуральный продукт, без добавок и различных консервантов. На такое количество мясо двух столовых ложек будет более чем достаточно.
Шаг 8: Вводим сметану
Следом за томатной пастой добавим в сковороду 100 мл сметаны средней жирности. Аккуратно все перемешаем. Кстати, рецепт можно изменять, дополнительно добавляя в него сливки, дижонскую горчицу или бульон.
Шаг 9: Тушим до готовности
На минимальном огне протушим мясо с соусом еще 15 минут, накрыв сковороду крышкой. Соус во время приготовления еще немного загустеет. Если он получился чересчур густым, можно разбавить его, добавив еще немного сметаны. После этого соус с мясом необходимо протушить еще несколько минут. В конце приготовления попробуем свинину. Если мясо сочное и мягкое, бефстроганов можно подавать.
Шаг 10: Подача
Этот рецепт рассчитан на то, что готовое блюдо сразу после приготовления подают к столу. Разогревать бефстроганов не желательно. В таком случае лучше отдельно приготовить соус и обжарить свинину, а затем смешать и протушить их перед подачей.
Приятного аппетита!

Какой гарнир идеален к бефстроганов из свинины? Конечно, картофельное пюре. Посмотрите мой секретный рецептик.
Пальчики из свинины, рецепт с фото
В мою кулинарную книгу

Пальчики из свинины – блюдо не простое. Нежное, ароматное мясо, пропитанное салом и чесноком, просто тает во рту. Это невероятно вкусное мясное блюдо. Готовить пальчики из свинины с начинкой не сложно, но требует времени. Не пугайтесь, время, в основном, потребуется на пассивное тушение пальчиков. Потратив чуть больше часа своего времени вы получите большую порцию великолепного мяса, которого хватит не на один прием пищи.
Почему в качестве начинки для пальчиков из свинины используют сало? В процессе тушения сало внутри каждого мясного мальчика тает и пропитывает мясо. А еще кроме сала в начинке есть много чеснока и молотый перец. Эти компоненты дают аромат. Благодаря салу аромат чеснока вовсе не резок, как могло показаться.
Рекомендую приготовить пальчики из свинины с салом и чесноком хотя бы раз. Этот рецепт вполне может стать вашим любимым и еще его можно использовать в качестве базы для приготовления аналогичных блюд с другими начинками.
Ингредиенты:
0,8-1 кг мякоти свинины
100 г соленого сала
5 зубцов чеснока
1 лавровый лист
0,3 чайной ложки молотого перца
0,5 столовой ложки соли
50 мл подсолнечного масла
вода
Как приготовить пальчики из свинины с начинкой
Мякоть свинины следует нарезать пластинами толщиной 1,5 см. У меня был кусок свинины, из которого получилось 7 таких пластин, но они были большого размера и я разрезала каждую на 2 части. В результате получилось 14 кусков мяса, будущих пальчиков.
Каждый кусочек следует отбить молотком с двух сторон. Удобнее всего это делать, накрыв мясо целлофановым пакетом. Тогда брызги от отбивания мяса не летят во все стороны.

Мясные заготовки для приготовления пальчиков из свинины готовы. Теперь следует заняться начинкой. В качестве начинки для пальчиков у нас выступит ароматная смесь сала и чеснока. Кусочек сала весом примерно 100 г следует пропустить через мясорубку или очень мелко порубить. Для этой цели лучше использовать соленое сало без мясной прослойки. К салу добавляем пропущенный через пресс чеснок. Еще для начинки понадобится немного молотого черного перца.

На край каждого отбитого кусочка мяса выкладываем 1 чайную ложку начинки, распределив ее по ширине куска. Затем аккуратно заворачиваем кусочек свинины, начиная от края с начинкой. При помощи обычной швейной нити любого контрастного цвета закрепляем пальчики.

Не следует сильно затягивать нитку на пальчиках из свинины с начинкой, также не нужно завязывать узлы. Просто обматываем мясные трубочки нитью.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на ее поверхность наши пальчики из свинины с начинкой. Обжариваем пальчики до румяного цвета около 10 -12 минут на среднем огне, время от времени поворачивая пальчики с боку на бок.

Затем перекладываем пальчики из свинины с начинкой в жаровню. Туда же отправляем остатки подсолнечного масла, в котором они обжаривались.

Наливаем в жаровню воды и добавляем лавровый лист и соль. Вода должна полностью покрыть пальчики из свинины.

Тушим пальчики из свинины с начинкой на малом огне с неплотно закрытой крышкой в течение 1 часа. Если появится необходимость – добавляем воды до прежнего уровня.

С готовых пальчиков из свинины с начинкой снимаем нитку. Это делается легко и быстро.

Подаем пальчики из свинины с любым гарниром и салатами. Приятного аппетита!
Мякоть свинины – калорийность и свойства; как мариновать; рецепты блюд
Калорийность: 384 кКал.
Энергетическая ценность продукта Мякоть свинины:
Белки: 13.7 г.
Жиры: 36.5 г.
Углеводы: 49.1 г.
Описание
Мякоть свинины – это мясо свиньи без косточек и сала, которое может быть вырезано из любой части свиной туши. Если сказать простыми словами, это ценнейший материал для приготовления разнообразных блюд. Об этом знает каждый профессиональный повар и каждая уважающая себя хозяйка.
Приручение людьми животных началось еще задолго до многих известных нам цивилизаций. По данным археологов, человек одомашнил свинью где-то 12000 лет назад. Невероятно, но факт. Нет достоверных доказательств, на каком именно континенте это произошло, но археологические свидетельства находят почти повсеместно.
Не все народы употребляют в пищу мясо свинины. Это связано в первую очередь с религиозными запретами. Мусульмане и евреи не едят свинину. Это из-за того, что свинья употребляет в пищу все без разбора и считается «грязным» животным. Поэтому свинина считается не «кошерным» мясом.
Свинина широко применяется в кухнях народов Западной и Центральной Европы. Она часто встречается на столе финнов, латышей, поляков, немцев, украинцев, белорусов, венгров, чехов, литовцев. В южных странах, где нет религиозных запретов, малая доля употребления этого мяса связана с климатическими особенностями, ведь свинина – это скоропортящийся продукт.
Мякоть свинины можно отваривать, жарить, запекать в духовке, готовить в мультиварке, на гриле или мангале. Кулинарная книга полна разнообразнейшими рецептами, которые удовлетворят даже самого привередливого гурмана. Но такое популярное употребление в пищу связано не только с отличными вкусовыми показателями, но и с содержанием в этом продукте значительного количества полезных для организма компонентов.
Полезные свойства
Полезные свойства мякоти свинины высоки только при условии пониженного содержании в ней жира. Калорийность такой свинины составляет 384 кКал на 100 г. Содержание жира не должно превышать 9 %.
Чем полезно свиное мясо:
Основная ценность свинины, а конкретно, ее мякоти, заключается в высоком содержании легкоусваиваемого белка – 22 %. Он не будет лишним почти любому организму, если нет противопоказаний по его применению, ведь белок – это основа нашей жизни и «кирпичик» для организма. Он участвует в образовании тканей, клеток крови, выработке гормонов, ферментов и антител. Белок является энергетическим источником в ослабленном организме.
Высокое содержание витаминов В-комплекса: В2 – 0,2% мг, В3 – 6 % мг, В5 – 1% мг, В8 – 35-45 % мг, В12 – 7,5 % мг (указаны проценты от суточной нормы). Каждый витамин отвечает за выполнение своих задач. В2 принимает участие в синтезе нервных клеток, гормонов, образовании эритроцитов и клеток кожи и слизистой. В выработке гормонов, правильной работе ЦНС, росте клеток и в процессе обмена веществ задействован витамин В3. В5 участвует в нервной, кровеносной, иммунной, гормональной системах. В8 задействован в регулировании работы кишечника, репродуктивной функции, стабилизирует давление и содержание холестерина в крови. Без витамина В12 не обойтись печени, нервной и кровеносной системе, он участвует в синтезе клеток.
В мякоти свинины наблюдается значительное содержание витамина D, который считается «витамином солнца» и одновременно считается гормоном. Главной его функцией является участие в строительстве костной ткани путем усвоения магния и кальция. Также он отвечает за рост клеток, выработку гормонов, иммунитет и нервную систему.
Содержание таких микроэлементов, как железо, цинк, медь, марганец, селен. Железо входит в состав гемоглобина, цинк влияет на ферменты и гормоны, медь участвует в синтезе красных кровяных телец, марганец улучшает репродуктивную функцию, а селен является антиоксидантом. Также присутствуют макроэлементы кальций, магний, натрий, калий и фосфор. Кальций входит в состав костной ткани, магний участвует в обмене веществ, натрий стабилизирует ЦНС, калий регулирует кислотно-щелочной баланс крови, а фосфор участвует в энергетическом обмене.
Высокое содержание витамина Е. Этот витамин имеет сильное положительное влияние на детородную функцию, замедляет старение организма, снижает сахар в крови, улучшает работу кровеносно-сосудистой системы, повышает иммунитет.
Из всего вышеперечисленного следует, что мякоть свинины чрезвычайно богата витаминами, макро- и микроэлементами, белком. Их пропорциональное соотношение в мясе такового, что позволяет им максимально легко усваиваться, увеличивая воздействие на организм. Высоко ценится по своим полезным свойствам домашняя свинина, так как в кормовой рацион животного входят только натуральные корма, исключая антибиотики и стабилизаторы роста, что могут негативно сказаться на качестве мяса.
Использование в кулинарии
Использование в кулинарии мякоти свинины безгранично. Что можно приготовить из свинины? Хотелось бы отметить такие холодные блюда, как любимые всеми шашлыки, домашние колбаски, балык, корейка, буженина, отбивные, котлеты, рулет, холодец из свинины и многое другое.
Прекрасно получается свинина, запеченная в духовке. К ней добавляют различные восточные пряности, специи и зелень. Она выйдет очень сочной, если ее завернуть в фольгу или рукав для запекания. Тогда она будет томиться в собственном соку. Температура в духовке должна составлять не меньше 180°С и время запекания должно быть не меньше 1,5 часов.
Как еще можно вкусно приготовить мякоть свинины? Не забывайте, что тушеная свинина может быть как отдельным мясным блюдом, так и сочетаться с овощами или быть прекрасной подливой из свинины к крупам или картошке. Подливу можно приготовить на воде, бульоне или сметане. Гуляш из свинины также можно отнести к тушеному мясу. Он является вторым блюдом, который может включать в себя гарнир.
Легко готовиться свинина в домашних условиях на сковороде. Свинина может быть приготовлена с грибами, с картошкой или овощами – будет очень вкусно и питательно.
Рецепты блюд из мякоти свинины могут быть рассчитаны как для каждодневного рациона, так и для праздничного застолья. Такие интересные и изысканные блюда, как плов из свинины или свинина по-французски, прекрасно подойдут для того, чтобы приятно удивить гостей. Если вы находитесь на природе, можно приготовить шашлыки на шампурах или свиной стейк на гриле – просто пальчики оближешь.
Для любителей первых блюд придется по вкусу суп из мякоти свинины. К супам из свинины можно отнести солянку, щи, рассольник, суп-гуляш и многие другие. Свиной суп сам по себе очень насыщенный, поэтому в основном крупы оказываются лишними – их заменяют всевозможными овощами.
Как мариновать?
Мариновать свинину можно как для приготовления шашлыков, так и для запекания или жарки. Вкусовой результат всецело зависит от маринада. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов маринадов, рассчитанных на 1 кг мяса:
горчичный маринад: 4 столовые ложки горчицы, 1 стакан яблочного сока, 3 столовых ложки яблочного уксуса, 2 листа лаврового листа – мариновать 2 часа;
соевый маринад: 100 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, сахар или мед по вкусу – мариновать 2 часа;
чесночно-сырный маринад: 6 зубчиков чеснока, 5 столовых ложек майонеза, 100 граммов твердого сыра – мариновать 1 час;
провансальский маринад: 2 моркови, 6 зубцов чеснока, соль, перец, лавровый лист, провансальские травы – мариновать 1 час.
Помимо этих рецептов, мясо свинины маринуют в майонезе, вине, шампанском, минеральной воде с добавлением специй, приправ и пряностей.
Польза мякоти свинины и лечение
Польза мякоти свинины доказана врачами различных направлений и активно применяется как для лечения, так и для профилактики многих болезней. Например, после удаления лишней жировой прослойки свинина используется для лечения и профилактики гастритов с повышенной кислотностью в качестве диетического блюда.
Обезжиренную свинину используют при лечении малокровия из-за большого содержания в ней витамина В12. Витамин D, содержащийся в мясе, определяет его положительное влияние на детский организм. Содержание железа и цинка выполняет важную роль в лечении анемии.
Так как в состав мякоти входят цинк и магний, она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и на потенцию у мужчин. А аминокислота лизин необходима для полноценного формирования костной ткани. Из-за высокого содержания белка, врачи рекомендуют включать свинину в рацион кормящих мам для хорошей лактации.
В целом, польза свинины может сохраниться только при выборе правильного способа приготовления, такого, как отваривание или запекание в духовке.
Вред мякоти свинины и противопоказания
Вред мякоти свинины в первую очередь связан с ее чрезмерным употреблением, а также с употреблением в пищу необезжиренной свинины. Поэтому необходимо удалять лишний жир и есть в меру.
Также мякоть свинины нежелательна людям, предрасположенным к аллергии, ведь свинина считается аллергическим продуктом. Особенно, необходимо обратить внимание на реакцию детей на этот продукт.
В связи с тем, что в свином мясе велика вероятность нахождения паразитов, оно должно подвергаться тщательной тепловой обработке.
Мякоть свинины противопоказана при таких заболеваниях, как гастрит с пониженной кислотностью, хронические заболевания почек, печени, желчного пузыря, язве двенадцатиперстной кишки.
Разбивая мифы о вреде мяса свинины, диетологи доказали, что оно обладает множеством полезных веществ, без которых наш организм не может нормально функционировать, а все недостатки связаны с чрезмерным аппетитом наших желудков. Поэтому смело идите на кухню и принимайтесь за приготовление фантастически вкусных блюд из свиной мякоти.
Рецепты приготовления блюд c фото
Борщ по-полтавски
150 мин.
Салат в форме головы собаки Скуби Ду
60 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Вода 49,1 г
Зола 0,7 г
Витамины
Минеральные вещества
Свиная лопатка в соусе из тамаринда • Советы Mama Latina
Esta entrada también está disponible en: Español
Подарите своей семье аппетитное блюдо на Рождество. Эта свиная лопатка в соусе из тамаринда — сочное, кисло-сладкое лакомство. Подавать с красочными жареными овощами и теплым хлебом.
Эта свиная лопатка в рецепте соуса из тамаринда является частью спонсируемого сотрудничества с Национальным советом по свинине и Dime Media. Как всегда, мои комментарии, мнения и любовь к праздничной кулинарии — мои собственные.
Я люблю готовить вкусные блюда для моей семьи и друзей во время отпуска. Я с нетерпением жду возможности собраться вместе, приготовить, посмеяться и рассказать истории. И, конечно же, мне всегда нравится наблюдать за их лицами, когда они вдыхают аромат вкусной еды прямо из духовки. Это бесценно.
Это лишь некоторые из причин, по которым я без ума от курортного сезона.
СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: Pumpkin Atole
Связь тамариндов
Однако для того, чтобы все заработало, подготовка — это все.Итак, я недавно пошел в супермаркет, чтобы купить что-нибудь хорошее, и нашел хорошую свиную лопатку. Свинина всегда была любимым блюдом семей на праздниках, она универсальна, ее легко приготовить, ее легко найти и она доступна по цене.
СВЯЗАННЫЙ СООБЩЕНИЕ: Фаршированная свиная вырезка с абрикосовым соусом хабанеро
Когда я пришел домой из супермаркета, я пошел прямо в свою кладовую, чтобы посмотреть, что у меня есть и чем я могу воспользоваться. Я увидел мешок тамаринда и сразу понял, что делать.
Популярный в Мексике, некоторых частях Латинской Америки и Азии, тамаринд может использоваться во всех видах блюд.Его мякоть кисло-кислая, кислая, что делает его очень универсальным, идеально подходящим как для сладких, так и для соленых блюд, от десертов до этого блюда из свинины и aguas frescas .
ПО ТЕМЕ: Яблочно-имбирный пирог: блаженный баланс терпкого и сладкого
Тамаринд выпускается в стручках, как вы можете видеть на фото ниже.
В стручках есть крупные семена и несколько прядей, и чтобы добраться до мякоти, тамаринд необходимо отварить в воде и сахаре. Вы можете найти его на любом мексиканском рынке.Если вы живете в США, поищите его в супермаркете в разделе «Латинские специи». Иногда его можно найти в большом целлофановом пакете, а в некоторых магазинах можно купить оптом за фунт.
Готовы? Вот пошаговый рецепт.
Свиная лопатка в соусе из тамаринда
Время подготовки: 20 минут
От начала до конца: 2 часа 45 минут прибл.
Состав
4 фунта свиной лопатки (около 2 кг)
2 столовые ложки чесночной соли
Перец по вкусу
14-16 унций свежего тамаринда (примерно 1/2 кг), очищенного от кожуры
1-8 унций piloncillo (примерно 225 г) *
2 стакана воды
1 столовая ложка оливкового масла
2 очищенных и нарезанных зубчика чеснока
1/2 очищенного и нарезанного желтого лука
2 перца халапеньо, очищенные от семян и нарезанные
1/4 стакана белого уксуса
1 чайная ложка соли
* Вы можете найти piloncillo на мексиканских рынках, он выглядит как коричневый сахар в форме конуса.Вы можете заменить 3/4 стакана коричневого сахара.
Процесс
Разогреть духовку до 450 градусов F.
1. Приправить свиную лопатку чесночной солью и перцем по вкусу. Поместите в форму для запекания и запекайте 30 минут при 450 градусах F.
2. В кастрюле смешайте тамаринд, пилончилло и воду. Накройте крышкой и дайте закипеть на среднем или сильном огне в течение 20 минут. Дать остыть в течение 5 минут и процедить мякоть, это можно делать ложкой или чистыми руками.В итоге вы получите пучок крупных семян, ниток тамаринда и больших кусков на дуршлаге.
3. На сковороде разогреть масло, добавить чеснок, лук и перец халапеньо. Обжарить 3 минуты. Добавьте уксус и мякоть тамаринда. Перемешать и варить еще 3 минуты. Перелейте смесь в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
4. Через 30 мин. Осторожно достаньте свинину из духовки и полейте тамариндовым соусом **. Вернитесь в духовку, снизьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 1,5 часа или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145-150 градусов по Фаренгейту.
5. Осторожно достаньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 15 минут. Этот отдых имеет первостепенное значение, пожалуйста, не пропускайте его. Он удерживает сок внутри и позволяет мясу полностью готовиться (в остальном у меня увеличилось со 150 до 160).
** У вас может получиться лишний соус. I Если это так, смешайте его с соком из формы для выпечки, разогрейте порцию с мясом.
Приглашаю вас приготовить сочное блюдо к праздникам, Лас Посадас, Навидад, Новый год или Диа де Рейес, решать вам! Вам нужно больше вдохновения? Посетите PorkTeInspira.com (на испанском), где можно найти больше рецептов, идей приготовления, продуктов, организации вечеринок и многого другого. И подписывайтесь на #ElSaborDeHoy в социальных сетях, чтобы увидеть еще больше рецептов ароматной свинины.
С праздником!
Распечатать рецепт:
Свиная лопатка в соусе из тамаринда
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 2 часа 48 минут
Общее время 3 часа 8 минут
Порций: 10 порций
4 фунта свиной лопатки примерно 2 кг
2 столовые ложки чесночной соли
Перец по вкусу
14-16 унций свежего тамаринда примерно 1/2 кг, очищенного от кожуры
1-8 унций пилонсилло примерно 225 г *
2 чашки воды
1 столовая ложка оливкового масла
2 очищенных и нарезанных зубчика чеснока
1/2 очищенного и нарезанного желтого лука
2 перца халапеньо, очищенных от семян и нарезанных
1/4 стакана белого уксуса
1 чайная ложка соли
Разогрейте духовку до 450 градусов F.
Приправить свиную лопатку чесноком, солью и перцем по вкусу. Поместите в форму для запекания и запекайте 30 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту.
В кастрюле смешайте тамаринд, пилончилло и воду. Накройте крышкой и дайте закипеть на среднем или сильном огне в течение 20 минут. Дать остыть в течение 5 минут и процедить мякоть, это можно делать ложкой или чистыми руками. В итоге вы получите пучок крупных семян, ниток тамаринда и больших кусков на дуршлаге.
Нагрейте масло в сковороде, добавьте чеснок, лук и перец халапеньо.Обжарить 3 минуты. Добавьте уксус и мякоть тамаринда. Перемешать и варить еще 3 минуты. Перелейте смесь в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
Через 30 минут. Осторожно достаньте свинину из духовки и полейте тамариндовым соусом **. Вернитесь в духовку, снизьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 1,5 часа или пока внутренняя температура свинины не достигнет 145-150 градусов по Фаренгейту.
Осторожно выньте из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте ему постоять 15 минут.Этот отдых имеет первостепенное значение, пожалуйста, не пропускайте его. Он удерживает сок внутри и позволяет мясу полностью готовиться (у меня увеличилось со 150 до 160 в остальном).
Курс: основные блюда, свинина
Кухня: мексиканская
Автор: Сильвия
* Вы можете найти piloncillo на мексиканских рынках, он выглядит как коричневый сахар в форме конуса. Вы можете заменить 3/4 стакана коричневого сахара. ** Вы можете получить дополнительный соус. В этом случае смешайте его с соком из формы для запекания, разогрейте порцию с мясом.© Мама Латина Tips Media www.mamalatinatips.com
Поделиться — это забота!
больше советов маме латина
Свинина медленного приготовления | Рецепт воскресного жаркого
Сначала сделайте пряность натереть. Измельчите лавровый лист, фенхель, перец горошком и соль в ступке с пестиком до мелкого порошка. Добавьте цедру лимона. Затем натрите смесью свинину, стараясь попасть внутрь порезанной кожицы. Отложите свинину на час, чтобы она нагрелась до комнатной температуры и ощутила вкус натертого масла.
Нагрейте духовку до 240 ° C / 220 ° C вентилятор / газ 9.
Смешать морковь, лук, сельдерей и чеснок и выложить на дно формы средней прожарки. Сверху выложить свинину кожей вверх. Вылейте вино и бульон и накройте большим слоем фольги. Убедитесь, что фольга не касается свинины и плотно прилегает к краю.
Жарьте, пока жидкость не начнет пар и не начнет закипать, около 30–45 минут (проверьте, приподняв угол фольги и взглянув на нее).Уменьшите температуру до 190 ° C / 170 ° C вентилятор / газ 5 и продолжайте запекание, не снимая фольги, пока мясо не станет мягким. Это займет 2–2 с половиной часа, а может быть, и 3.
Выложите свинину на доску и вылейте все соки и овощи в большое сито, установленное на сковороде или миске. Сдавите мягкие овощи через сито, чтобы через них просочилось как можно больше сока и овощной мякоти, пока больше ничего не будет выходить, затем выбросьте мякоть.
Нагрейте гриль и поместите решетку ниже, чтобы свинина поместилась примерно на 8 см ниже элемента.Верните свинину в форму для запекания и полейте мясо соусом. Готовьте на гриле, пока кожица не потрескается по вашему вкусу. Следите за ним, так как жаркий гриль может легко его сжечь. Пока кожица потрескивает, соус должен пузыриться и немного уменьшаться.
Если у вас нет гриля (как у меня нет в моем Aga), вы можете отключить потрескивание и снова поставить его в очень горячую духовку, чтобы он стал хрустящим. В этом случае уменьшите соус в небольшой кастрюле. Хорошо заверните стык в фольгу и накройте одеялом, чтобы согреться.Некоторые соки могут вытечь из сустава во время отдыха, поэтому вылейте их обратно в соус, чтобы не потерять аромат.
Ножом срежьте и разделите треск, затем крупно нарежьте свинину и подавайте с маринованной айвой, пюре и зеленью, следя за тем, чтобы каждый получил много соуса.
Синиган из свинины (синиган на бабой) рецепт: SBS Food
Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в большой глубокой кастрюле на среднем или сильном огне.Готовьте свиные ребрышки 4 минуты, переворачивая до подрумянивания с обеих сторон. После приготовления переложите в тарелку. Добавьте в сковороду еще 2 чайные ложки масла и варите свиную грудинку 4 минуты, переворачивая до коричневого цвета. Отложите вместе с ребрами.
Добавьте оставшееся растительное масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая и соскребая остатки с дна сковороды, в течение 2 минут. Добавьте помидоры и перец и готовьте, периодически помешивая, еще 4 минуты или до тех пор, пока не станет мягче.Верните свинину в сковороду с 1,5 литрами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого или среднего и варите 15 минут.
Тем временем переложите мякоть тамаринда в жаропрочную посуду и залейте кипятком. Оставьте на 15 минут, чтобы он стал мягче, затем разомните, чтобы хорошо перемешалось (я использую руки). Процедите через сито в миску, толкая семена, чтобы извлечь из них жидкость. Выбросьте твердые частицы.
Добавьте смесь тамаринда в сковороду и готовьте 5 минут.Добавьте хрен и баклажаны и готовьте 5 минут, пока баклажаны не станут почти мягкими. Добавьте фасоль и готовьте еще 3 минуты или пока овощи и мясо не станут мягкими. Добавьте соль и приправьте свежемолотым черным перцем; суп должен быть кислым и соленым. Переложите в большую сервировочную миску и посыпьте зеленым луком. Подавать с рисом на пару, рыбным соусом и каламанси.
Примечание
Тамаринд, или сампалок, представляет собой стручковый плод тамариндового дерева, которое в изобилии растет в тропических районах Филиппин.Он имеет широкий спектр кулинарных применений; в незрелом виде это самый распространенный подкисляющий агент синиганга. За рубежом упакованная мякоть тамаринда (прессованная липкая мякоть с семенами) и бутилированный концентрат тамаринда (вязкая жидкость без косточек) являются заменителями; используйте указанный тип. Листья тамаринда также являются кислым супом синампалукан, а из мякоти тамаринда варят конфеты с характерным кисло-солено-сладким послевкусием.
Рецепты и изображения с 7000 островов Ясмин Ньюман, изданные Hardie Grant Books, 49 рупий.95
свежей свинины на деревянном фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 92681773.
мякоть свежая свинина на деревянном фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 92681773.
Мякоть свежей свинины на деревянной предпосылке.Сырые свиные отбивные со специями и мякотью на деревянных фоне. Свежее сырое сырое мясо свинины. Вид сверху на стейк из свинины с смесью специй. Вид сверху сырых свиных отбивных с чесночной мякотью на фоне деревянного стола. Процесс приготовления барбекю. Свежее сырое мясо свинины.
M L XL
Таблица размеров
Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
3834 x 3077 пикселей | 32.5 см x 26,1 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
3834 x 3077 пикселей | 32,5 см x 26,1 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредита
Самая низкая цена
с планом подписки
Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
. Принимать
Рецепт Pozole из красной свинины [шаг за шагом]
Pozole Rojo de Puerco
Суп из Pozole из красной свинины — мое любимое мексиканское блюдо. Он простой, естественный, насыщенный и приятный. Pozole — это свинина или курица (этот рецепт требует свинины) и гомини в слегка остром бульоне гуахильо и анчо-чили, украшенный тертой капустой или салатом, нарезанным кубиками луком, нарезанным редисом, мексиканским орегано и небольшим количеством арбольского чили для небольшого дополнительного нагрева с немного сока лайма, чтобы собрать все воедино. Идеальное блюдо .
Давайте научим вас, как приготовить отличное посоле
Процесс приготовления
Если вы никогда раньше не готовили позоле, это поможет визуализировать процесс. Вот список основных шагов. Фотографии проведут вас через весь процесс.
Начните со следующих шагов:
Они выполняются в разных горшках одновременно.
Приготовьте основу чили
Приготовьте свинину
Приготовьте гомини
Затем выполните следующие действия:
Объедините ингредиенты в 1 кастрюле и варите на медленном огне
Приготовьте гарниры
Затем лучшие part:
Соберите ингредиенты
Основными ингредиентами для приготовления pozole являются свинина, гомини ( maíz pozolero ), чили анчо, чили гуахильо, лук, чеснок и мексиканский орегано и, по желанию, чили де арболь.
Приготовление свинины и бульона
Поместите свинину, головку чеснока, несколько лавровых листьев и половину луковицы в большую кастрюлю и залейте водой (примерно 6 чашек). Доведите воду до кипения и убавьте огонь до кипения. Варить 45 минут. Свинина готова, когда ее можно легко разобрать пальцами. Если через 45 минут свинина не отделяется легко, готовьте еще 15 минут.
Когда свинина приготовится, выньте ее из варочной жидкости и отставьте.Процедите бульон в миску и отставьте.
Когда свинина остынет на ощупь, нарежьте ее пальцами на кусочки длиной 1 дюйм.
Подготовка чилийской базы
Удалите стебли, семена и прожилки с чили и выбросьте.
Положите перец чили, 3 зубчика чеснока и ½ белого лука в кастрюлю и залейте водой (примерно 3 стакана).
Доведите до кипения и выключите огонь. Дайте чили постоять 15 минут, чтобы они восстановились.Обратите внимание, как перец чили расширился и стал податливым из-за впитывания воды.
Добавьте в блендер перец чили, лук, чеснок, орегано и жидкость для замачивания. Взбивайте в течение 1 минуты до однородной массы. Сделайте это двумя партиями.
Процедить смешанную основу чили.
Сильно надавите на мякоть тыльной стороной ложки, чтобы извлечь как можно больше аромата. Выбросьте оставшуюся мякоть чили.
Нагрейте 3 столовые ложки масла на среднем или сильном огне и влейте основу чили.Это называется «приправа». Это важный шаг, который придаст вашему позоле изюминку.
Варите на медленном огне 30 минут, пока основа не загустеет и не потемнеет. Выглядит неплохо, не правда ли?
Приготовление мамочкины
Слейте воду из консервов и промойте. Поместите промытую маму в большую кастрюлю и залейте 2 ″ воды. Варите на медленном огне, пока готовите основу из свинины и чили.
Сборка Pozole
Теперь пришло время собрать все ингредиенты вместе.Добавьте основу чили к хомини.
Затем добавьте свиной бульон и измельченную свинину . Добавьте 3 чайные ложки морской соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30 минут .
Соль важна
Рецепт требует 3 чайных ложки. соли для начала. Это минимум. Мы начинаем с этого количества соли, чтобы вы могли настроить его по своему усмотрению. Скорее всего, вы захотите добавить еще. Добавьте ½ чайной ложки. за один раз, затем хорошо перемешайте.Вкус. Продолжайте до тех пор, пока вкус не станет ясным и уровень солености не станет подходящим для вас.
Когда позоле будет готово к подаче, оно приобретет красивый темно-красный цвет .
Приготовление гарниров
Пока ваша позоле кипит, вам нужно будет приготовить все гарниры. Традиционные гарниры: нашинкованная капуста или салат, нарезанный кубиками лук, ломтики редиса, орегано, лайм и мелко нарезанный сушеный перец чили или порошок чили.Позоле также принято добавлять к тостадам или кукурузным лепешкам.
Вот как я готовлю свою идеальную чашу
У каждого есть уникальный способ персонализировать свое позоле. Вот как я готовлю свой. Начать нужно с гарниров: нашинкованной капусты или салата, нарезанного лука, нарезанного редиса, орегано, нарезанного острого чили с арболем и дольками лайма. Затем вы добавляете предпочтительные гарниры в желаемом количестве.
Начнем с . Я начинаю с голой миски позоле.
Добавьте капусту.
Добавьте редис.
Добавьте лук.
Добавьте орегано.
И, наконец, добавьте чили-де-арболь, чтобы немного разогреть, с небольшим количеством лайма, чтобы связать все вкусы вместе.
Вот она, моя идеальная чаша
Что вы думаете!
Еще не проголодались? Провечо!
Примечание: «Посоле» или «пазол» — альтернативные варианты написания, используемые для описания этого блюда.
Рецепт позоле из красной свинины
Настоящее позоле из красной свинины — простое, землистое, богатое и сытное блюдо.Свинина и мамаша в слегка остром бульоне чили, украшенном нашинкованной капустой, нарезанным кубиками луком, нарезанным редисом и мексиканским орегано, заправленным струей сока лайма.
Ключевое слово анчо чили, гомини, чили пасилья, свинина, суп, тушеное мясо Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 50 минут
Оборудование
Большая кастрюля
Суповая кастрюля
3 чаши для смешивания
Разделочная доска
Кухонный нож
Блендер
Большой сетчатый фильтр
Кухонные ложки
6 чашек для гарнира
фунтов
Свинина без ингредиентов
Позоле
окорочка или свиная лопатка
2 25 унций.банки с чили, высушенные и ополоснутые
5 чили анчо
5 чили гуахильо
½ белого лука
3 чили арболя по желанию, используйте, если вам нужен более острый бульон
3 зубчика чеснока + 1 головка чеснока
1 столовая ложка Орегано мексиканский
3 лавровых листа
3 ч. Л. Морской соли + по вкусу 3 ч. Л. это минимум. Добавьте ½ чайной ложки. за один раз, затем хорошо перемешайте. Попробуйте и повторяйте, пока не получите желаемый вкус.
Гарниры
½ кочана капусты, нарезанные кубиками
1 большой белый лук, нарезанный кубиками
6 редисов, нарезанных полумесяцами
6 лаймов, разрезанных на четвертинки
4 столовые ложки мексиканского орегано
6 чили арболей, мелко нарезанных
Соль по мере необходимости
Инструкции
Свинино-свиной бульон
Поместите свинину, головку чеснока, несколько лавровых листьев и половину луковицы в большую кастрюлю и залейте водой (примерно 6 чашек).
Доведите воду до кипения и убавьте огонь до кипения. Варить 45 минут. Свинина готова, когда ее можно легко разобрать пальцами. Если через 45 минут свинина не рассыпается, готовьте еще 15 минут.
Когда свинина приготовится, выньте ее из варочной жидкости и отложите. Процедите бульон в миску и отставьте.
Измельчите свинину пальцами на кусочки длиной 1 дюйм.
Chile Base
Удалите стебли, семена и прожилки с чили и выбросьте.
Положите перец чили, зубчик чеснока и ½ белого лука в кастрюлю и залейте водой (примерно 3 стакана).
Доведите до кипения и выключите огонь. Дайте чили постоять 15 минут, чтобы они восстановились. Обратите внимание, как перец чили расширился и стал податливым из-за впитывания воды.
Добавьте в блендер перец чили, лук, чеснок, орегано и жидкость для замачивания. Взбивайте в течение 1 минуты до однородной массы.
Процедить смешанную основу чили.Выбросьте оставшуюся мякоть чили.
В кастрюле нагрейте 3 столовые ложки масла на среднем или сильном огне и влейте основу чили. Убавьте огонь до кипения.
Варить 30 минут, пока основа не загустеет и не потемнеет.
Коктейль
Слейте воду из консервированной муки и промойте.
Положите вымытую маму в большую кастрюлю и залейте 2 дюйма воды.
Варите на медленном огне, пока готовите основу из свинины и чили.
Сборка Pozole
Теперь пришло время собрать все ингредиенты вместе.
Вылейте подготовленную основу чили в гомини.
Затем добавьте свиной бульон и измельченную свинину.
Добавьте 2 чайные ложки морской соли.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
При необходимости отрегулируйте уровень соли.
Приготовьте гарниры
Измельчите капусту.
Лук нарезать кубиками.
Редис нарезать полумесяцами.
Четверть лаймов.
Мелко нарезать чили arból.
Разложите каждый гарнир в отдельные сервировочные тарелки.
Обслуживание
Выложите позоле в отдельные миски для сервировки.
Каждый человек украшает свое позоле по своему желанию.
Последний шаг — наслаждаться!
Примечания
Необязательно:
Вы можете добавить щепотку тмина, чтобы усилить вкус бульона.
Для улучшения вкуса можно заменить 2 стакана воды на 2 стакана куриного бульона.
«Посоле» или «пазол» — альтернативные варианты написания.
Питание
Калорий: 280 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 899 мг | Калий: 843 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4340 МЕ | Витамин C: 30,2 мг | Кальций: 93 мг | Железо: 3,9 мг
Еще мексиканские супы и тушеные блюда
Виндальо из свинины от Вивека Сингха | Карри
Виндало — или виндалу — возможно, одно из самых узнаваемых и любимых карри в мире.Даже в этом случае, как бы сильно его ни любили, это также остается загадкой. Для большинства индийцев это горячее и острое блюдо, которое должно содержать картофель (алоо на хинди), и, без сомнения, вы встретите рецепты с картофелем. Не огорчайтесь, что в этом рецепте нет картошки. Это настоящий Маккой, верный своему португальскому происхождению. Этот гоанский карри уникален тем, что он одновременно насыщенный, насыщенный, острый, острый и сладкий.
На 5-6 порций
свиная лопатка 750 г, разрезанная на 2 части.Кусочки 5 см
растительное или кокосовое масло 4 столовые ложки
семена черной горчицы 1 чайная ложка
красный лук 500 г, мелко нарезанные
помидоры 5, спелые, нарезанные
маленькие зеленые перцы чили 2, стебли удалены 9022 листья 10
пальмовый сахар или пальмовый сахар 1 столовая ложка
соль 1½ чайной ложки
мякоть тамаринда 2 столовые ложки
маленький сладкий маринованный лук 6, каждый нарезанный на 2
мелко нарезанный зеленый кориандр
Для пасты
Палочка корицы 5 см
Стручки кардамона 6, измельченные
Гвоздики черного перца 1 чайная ложка
гвоздики 10
Семена тмина
9022 9022 семена тмина молотый порошок кашмирского чили 2 столовые ложки
молотая куркума ½ чайной ложки
чеснок 10 зубчиков
имбирь кусочек 5 см, очищенный
солодовый уксус 60 мл
Измельчите вместе ингредиенты пасты, начиная с самых крупных специй, затем добавив тмин и семена кориандра, и взбейте до однородной консистенции.Добавьте порошки чили и куркумы и хорошо перемешайте. Добавьте чеснок и имбирь и измельчите, добавив уксус, чтобы получилась паста.
Вотрите пасту в нарезанную кубиками свинину и оставьте на час или ночь в холодильнике.
Нагрейте масло в широкой сковороде (с крышкой) на среднем или слабом огне, добавьте семена горчицы и дайте потрескивать в течение 30 секунд. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и золотистым. Добавьте помидоры, перец чили и листья карри и готовьте, пока помидоры не начнут ломаться.
Добавьте свинину и увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте 10-12 минут, постоянно помешивая, пока свинина не подрумянится. Добавьте 250 мл воды, хорошо перемешайте, добавьте пальмовый сахар, соль и тамаринд и перемешайте. Доведите до кипения, плотно накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 45-60 минут.
Проверьте количество жидкости в сковороде и, при необходимости, готовьте еще 15 минут или пока мясо не станет очень мягким, а соус не загустеет.
Посыпать блюдо маринованным луком и мелко нарезанной кориандром и подавать горячим.
Остатки карри на следующий день станут еще лучше.
Вивек Сингх — руководитель шеф-повар и генеральный директор the Cinnamon Club
Шашлык из свинины на гриле ~ Сладкий и пикантный
Шашлык из свинины на гриле ( шашлык, по-русски )! Давайте вместе научимся делать самые сочные и нежные шашлычки из свинины на гриле.
Не могу представить лето без старого доброго русского шашлыка! О, как я люблю этот пьянящий запах копченого, несладкого мяса на гриле!
Когда рос, это был такой летний продукт !!!! По выходным папа водил нас в лес и жарил бесконечные ряды шашлыка на костре.Свинина, говядина, баранина, он использовал любое мясо !!!
А теперь я перенес эту традицию в нашу семью. Но вместо того, чтобы идти в лес, мы делаем это на своей палубе, на газовом гриле. Знаю, знаю! Преданные русские возразят, что шашлык готовят не так, но я говорю, что это лучше, чем ничего! Если возможно, лучше использовать угольный гриль!
ЧТО ТАКОЕ ШАШЛЫК?
Шашлык — это русское слово, обозначающее шашлык (шашлык), маринованный и приготовленный на углях или на дровах.Традиционно шашлык готовят из баранины. Однако в настоящее время свинина — обычная альтернатива.
В России (и других славянских и среднеазиатских странах) шашлык готовят на открытом огне (мангале).
Лучше всего дерево, так как из него получается самый ароматный шашлык. Но ни в коем случае нельзя готовить шашлыки на открытом огне. Вместо этого вы сжигаете большую часть древесного угля / дров, а затем готовите шашлык, когда они побелеют.
КАКУЮ ОТРЕЛКУ СВИНИНЫ НУЖНО ВЫБРАТЬ ДЛЯ КЕБАБА ИЗ СВИНИНЫ?
Для сочного нежного шашлыка из свинины я рекомендую свиная лопатка , которая состоит из двух частей: бостонского окорока и жаркого для пикника.Вы не ошибетесь, выбрав любой вариант. Boston butt более мраморный, а это значит, что он жирнее и ароматнее.
Из жирного мяса получаются более ароматные шашлыки, потому что жир стекает в огонь, возвращая в мясо изумительный аромат дыма.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕБАБ ИЗ СВИНИНЫ:
Шаг 1. Подготовить мясо
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Натереть лук и выжать сок.
Мясо смешать с луковым соком, солью и приправами.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Есть буквально тысячи способов замариновать шашлык.
У каждого любителя шашлыка есть свой фирменный маринад, и он считается лучшим! Вы можете услышать уксус, пиво, вино, йогурт, маринады на основе майонеза. Но знаете что?
Знатоки утверждают, что лучший шашлык получается из самых простых маринадов. И я с ними на 100% согласен. Все, что вам нужно, это лук, соль и ваши любимые специи!
СОВЕТ: Луковый сок размягчает мясо.Смешивание натертого лука ( без отжима ) с мясом по-прежнему смягчит мясо, но кусочки лука подгорают во время жарки. Вы также можете использовать нарезанный лук для маринования мяса, если хотите, но, как вы можете себе представить, из луковых ломтиков не будет столько лукового сока.
Шаг 2. Гриль
А теперь самое интересное! Для наилучшего вкуса используйте древесный уголь или дровяной камин, но газовый гриль отлично подойдет.
Обжарьте шашлык на гриле около 8 минут, переворачивая со всех сторон.Вы можете накрыть гриль на пару минут, но следите за пламенем. Вы же не хотите, чтобы шашлыки обжигало большое пламя.
Для проверки степени готовности используйте термометр для мяса. Внутренняя температура должна быть 160 ° F. Если у вас нет термометра, купите его как можно скорее! А пока разрезаем на самый большой кусок. Если сок потечет, значит, готово !!!
СОВЕТЫ ДЛЯ САМЫХ СОЧНЫХ И САМЫХ ВКУСНЫХ ШАШЛЫКОВ:
Используйте правый кусок мяса .Как упоминалось ранее, из бостонского оклада (часть свиной лопатки) получается лучший шашлык из свинины, так как он жирный и ароматный!
Нарежьте мясо на маленьких кусочков , примерно 1-дюймовыми кубиками. Таким образом, вы можете есть мясо прямо с вертела, и оно отлично готовится: слегка обугленное снаружи и сочное и нежное внутри.
Купите термометр для мяса , чтобы приготовить мясо до совершенства без игры в угадайку!
Овощная смесь на гриле — отличный гарнир к шашлыку!
Шашлык из свинины на гриле / Шашлык
Шашлык из свинины на гриле ( шашлык, по-русски ) — главный продукт лета! Давайте вместе научимся делать самые сочные и нежные шашлычки из свинины на гриле.
Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Для приготовления мяса: нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно кубиками размером около 2,5 см.
Натереть лук и отжать сок. Зарезервируйте соки и выбросьте мякоть. (Примечание 2)
В большой миске смешайте мясо, луковый сок, приправы и соль.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. (В качестве альтернативы вы можете нарезать лук и соединить его с мясом. Однако луковый сок размягчает мясо, поэтому при нарезке он не столь эффективен.)
Чтобы приготовить мясо на гриле: предварительно разогрейте гриль на среднем уровне. высокая температура. Очистите решетки и слегка смажьте их маслом.
Нанижите мясо на металлические шампуры и разложите их на противне.
Когда гриль станет красивым и горячим, поместите шампуры на гриль и жарьте на гриле около 8 минут, переворачивая со всех сторон.Вы можете накрыть гриль на пару минут, но следите за пламенем. Вы же не хотите, чтобы шашлык сгорел большим пламенем.
Для проверки готовности: используйте термометр для мяса. Внутренняя температура должна быть 160 ° F. Если у вас нет термометра, купите его как можно скорее! А пока разрезаем на самый большой кусок. Если соки прозрачные — готово !!!
Подавать немедленно. (Эти овощи на гриле — отличный гарнир!)
Советы и примечания:
Примечание 1: Для сочных, нежных шашлыков из свинины я рекомендую свиная лопатка , которая состоит из двух частей: бостонского оклада и жаркого для пикника.Вы не ошибетесь ни с одним из вариантов. Boston butt более мраморный, а это значит, что он жирнее и ароматнее. Из жирного мяса получаются более ароматные шашлыки, потому что жир стекает в огонь, возвращая в мясо изумительный аромат дыма. Примечание 2: Луковый сок смягчает мясо. Смешивание тертого лука (без отжима) с мясом все равно сделает мясо мягким, но кусочки лука подгорают во время жарки. Вы также можете использовать нарезанный лук для маринования мяса, если хотите, но, как вы понимаете, из луковых ломтиков не будет так много лукового сока.* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Шампиньоны с курицей в сливочном соусе: Курица с грибами в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе с грибами: рецепт с фото

Куриная грудка – быстрый и беспроблемный способ приготовить экспресс-ужин или второе блюдо к обеду. Возни с ней гораздо меньше, чем с мясом (вырезку в расчет не берем): жарится быстро, отлично впитывает соус, в который можно добавлять любые приправы или тертый сыр. Если добавить куркуму и паприку, как в моем рецепте, то курица в сливочном соусе с грибами будет чем-то напоминать карри. С прованскими травами получится еда в стиле французской кухни, а тертый сыр и спагетти на гарнир – это уже ближе к итальянской кухне.

Разнообразить рецепт курицы в сливочном соусе с грибами проще простого. Меняем специи, вместо шампиньонов берем вешенки, лесные грибы. Используем как свежие, так и сушеные или замороженные, добавляем сыр, чеснок, пряные травы.

Ингредиенты:

куриное мясо – 400 г;
грибы свежие (шампиньоны) – 200-250 г;
лук репчатый – 1 крупная головка;
соль – по вкусу;
чеснок – 2 зубка;
масло подсолнечное – 3 ст. л;
куркума, паприка либо чили, черный перец – по 0,5 ч. л;
сливки 15-20% — 200 мл.
рис, зелень, овощи – на гарнир.

Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе. Рецепт

Шампиньоны нарезаю пластинами толщиной 1,5-2 см. Самые мелкие грибочки можете оставить целыми или разрезать пополам. Лук я режу помельче, кубиками.

Как нарезать филе значения не имеет, только мельчить не следует, чтобы вкус курицы не потерялся. Я нарезал короткими брусочками.

Разогрел масло, высыпал лук. Сильно не зажаривал, как только лук стал полупрозрачным и начал зарумяниваться – готово.

К обжаренному луку добавил чеснок для аромата. Можно сделать иначе – сначала обжарить целый зубок, выбрать его и загрузить лук.

Через полминуты аромат чеснока усилился, пора загружать филе. Огонь увеличил, перемешал с луком и маслом, обжаривал до изменения цвета. Затем пламя прикрутил, оставил на небольшом огне на десять минут.

Высыпал в сковородку грибы. Чтобы они быстрее отдали сок, огонь нужно увеличить и помешивая, выпарить жидкость.

Вот так будут выглядеть грибы и курица после выпаривания сока. Можно слегка подрумянить шампиньоны, но особой необходимости нет.

Приправил специями, посолил. Перец, паприка и куркума придают соусу и всему блюду легкую остроту и приятный кремовый цвет. Как вариант можете добавить готовую приправу для грибов или курицы, тоже будет неплохо.

Специи раскрывают свой аромат при нагревании, поэтому прежде чем вливать сливки, нужно все перемешать и прогреть с полминуты.

Заливаю курицу и грибы сливками и сразу перемешиваю, так как сливки быстро загустевают. Нагрев почти минимальный, при интенсивном кипении соус может расслоиться.

Прогреваю до загустения, помешивая. Оставляю потомиться минут на пять. Перед выключением выправляю на соль и специи.

Что выбрать на гарнир – дело вкуса. Макароны, гречка, рис, пюре из картофеля. Время приготовления старайтесь рассчитать так, чтобы курица и гарнир не ждали друг друга.

У нас на гарнир был рис. Аккуратная горка отварного риса получается если плотно наполнить небольшую пиалку, перевернуть на тарелку и сразу снять. Вокруг выложить курицу с грибами, полить сливочным соусом, добавить рубленой зелени – и вуаля, получаем вполне ресторанное блюдо с эффектной подачей. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе рецепт с фото

Делюсь рецептом спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе. Спагетти или другой вид пасты является одним из самых распространенных блюд в каждой семье. Мы же приготовим соус на основе сливок, курицы и шампиньонов. Сливки лучше использовать не очень жирные, вполне подойдут 10%. Если же использовать более жирные, то их надо разбавить небольшим количеством воды, молока или отвара в котором варились макароны.

Мне нравится подавать такую пасту, перемешав ее вместе с соусом в сковороде, так спагетти отлично пропитываются соусом и приобретают бархатистый и нежный вкус. Но, по желанию, можно подать и отдельно. В качестве «вишенки на торте» присыпьте готовое блюдо сыром пармезан и листиками базилика.

Ингредиенты

Спагетти — 250 г
Куриное филе — 400 г
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 10% — 500 мл
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1 щепотка
Сушеный орегано — 1 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Как приготовить пасту с курицей и шампиньонами в сливочном соусе

На плиту поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения, хорошо посолите, около 2 чайных ложек соли, опустите спагетти и варите согласно инструкции.
Параллельно в сковороде с широкими бортами, на оливковом масле обжарьте в течение нескольких минут нарезанный кубиками лук.
Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, обжаривайте вместе еще пару минут, помешивая.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
Добавьте грибы в сковороду, жарьте еще около 5-7 минут, до румяности грибов.
Когда грибы и курица подрумянятся, добавьте соль, перец и орегано. Перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту.
Влейте сливки, доведите до кипения.
В сковороду к курице с грибами добавьте приготовленные аль денте спагетти, перемешайте и готовьте еще 30 секунд.
org/HowToStep»>
Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе готовы. Подавайте пасту сразу, присыпав сыром пармезан.

Приятного аппетита!

Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото

Курица с грибами — это одно из тех замечательных сочетаний, которые неизменно хороши и в салатах, и в выпечке, и в качестве основного блюда. Дополнив его нежнейшим и восхитительно тающим сливочно-сырным соусом, вы получите столь аппетитное и ароматное блюдо, что будет очень сложно удержаться от добавки! Вкусная курица с грибами и сыром в сметанном соусе станет прекрасным вариантом для сытного ужина, который не доставит вам особых хлопот в приготовлении: нарезать, обжарить, потушить — ничего сложного, не так ли? Единственное, о чем нужно будет позаботиться заранее — это о подготовке лесных грибов, а если вы замените их на шампиньоны, то и этого не потребуется.

Ингредиенты

лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г
куриное филе – 500 г
репчатый лук – несколько головок
сметана – 1 стакан
сыр – 300 г
лавровый лист – 3 листика
черный перец-горошек – 5 шт.
соль – по вкусу

Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны.

Рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе

Моем куриное филе и срезаем с него лишние жилки. Нарезаем филе на кубики (примерно 2 х 2 х 2 см). Выкладываем на разогретую сковороду (лучше сотейник) с маслом и жарим до румяной корочки.

Теперь приступаем к луку. По нашему рецепту основных ингредиентов блюда (грибы, курица и лук) должно быть поровну. Поэтому лука берем примерно столько же, сколько было и куриного филе, можно чуть меньше — ориентируйтесь на свой вкус. Чистим его и мелко нарезаем.

Курица уже подрумянилась? Тогда добавляем к ней лук, перемешиваем и жарим.

После этого займемся грибами. Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить и остудить (варить их нужно в трех водах: два раза сливаем воду через две минуты после кипения, а третий раз оставляем воду и варим 1 час). Шампиньоны же в дополнительной обработке не нуждаются — их достаточно сполоснуть и обсушить, при необходимости срезав загрязненные участки.

Нарезаем грибы на кусочки такого же размера, как нарезали курицу.

Кладем грибы на сковороду с курицей и луком, перемешиваем и жарим все эти продукты вместе. На этом этапе нужно посолить блюдо.

Лесные грибы у нас уже почти готовы, поэтому жарить их с курицей и луком нужно совсем недолго – 10 минут. Для шампиньонов также будет достаточно десяти минут. По истечении этого времени добавляем к блюду стакан сметаны и перемешиваем.

Тушим курицу с грибами под крышкой. У нас должно получиться что-то вроде кашицы.

Не забываем о сыре! Его нужно потереть на крупную терку и добавить к курице. Этот этап приготовления очень ответственный, ведь нужно очень тщательно перемешать блюдо, не оставив ни одного комочка сыра.

Теперь последний «аккорд» – специи. С ними главное – не переборщить. Выкладываем лавровые листики и перчинки, перемешиваем. Накрываем курицу с грибами крышкой и выключаем огонь. Под крышкой блюдо должно постоять 10 минут.

Курицу с грибами и сыром в сметанном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису.

Распечатать рецепт
Поставьте свою оценку
фото, видео и рецепты приготовления блюд
На столах хозяек курица и грибы – это достаточно частые ингредиенты для приготовления вкусных и, главное, сытных вторых блюд. Многие рецепты уже стали обыденными и используются для простых семейных ужинов. Если же вы хотите удивить своих близких интересным сочетанием курицы с грибами, приготовьте их в сливочном соусе. Нежное слияние вкусов не оставит равнодушным никого, а рецептов приготовления из этих основных ингредиентов достаточно много – попробуйте и найдите свой любимый.
Курица с грибами шампиньонами в сливочно-чесночном соусе
Этот вариант приготовления считается наиболее простым. Блюдо готовится быстро, получается аппетитным и сытным, идеально подходит под любой гарнир. Просмотрите первый вариант приготовления по классической рецептуре. На 2 грудки подготовьте такие компоненты:
Свежие шампиньоны – 250 г.
10% сливки – 100 мл.
Половину луковицы.
2 зуб. чеснока.
Масло оливковое – 50 мл.
Приправа «Для курицы» на основе трав, соль – по вкусу.
Фактически у вас должна получиться курица с грибами шампиньонами в сливочно-чесночном соусе. Лук нарежьте мелкими кубиками, доведите его до полуготовности на оливковом масле в сковороде. Мясо курицы нарежьте средними кубиками и добавьте в сковороду, посолите и приправьте. Держите на плите, помешивая, 7-10 минут и присоедините ко всем этим компонентам шампиньоны, которые также разрежьте на 4 части. Оставьте на плите еще на 5 минут, добавьте сливки и дайте закипеть. Выдавите чеснок и закройте крышкой сковороду, уменьшите огонь и томите 10 минут.
Посмотрите поэтапно, как готовится курица в нежном сливочном соусе с грибами, на видео:
Курица с грибами, тушеная в подливе из сливочно-сырного соуса
Второй вариант лишь немного отличается от первого, но здесь появляется еще один ингредиент, который делает соус сливочным на вкус. Итак, вам понадобятся:
Куриная грудка – 2 шт.
Свежие шампиньоны – 200-250 г.
Твердый сыр – 150 г.
2 зуб. чеснока.
10% сливки – 150 мл.
Сливочное масло для жарки.
Укроп – 1 пучок.
Приправа «Прованские травы» и соль в количестве, чтобы довести до необходимого вкуса.
Грудку режете крупными кусками, шампиньоны – ломтиками, обжариваете все на масле.
Пока мясо и грибы доходят до готовности, приступите к заправке.
Для этого в отдельную посуду натираете сыр, рубите укроп и выдавливаете чеснок, добавляете сливки и всыпаете приправу и соль.
Сливаете образовавшуюся в сковороде жидкость и заливаете подготовленной заправкой.
Тушите курицу с грибами шампиньонами в сливочно-сырном соусе под крышкой на медленном огне около 10 минут.
Рецепт курицы с грибами с добавлением куркумы и мускатного ореха в сливочном соусе
На полкилограмма куриного филе понадобится:
300 г свежих шампиньонов.
1 луковица.
1 ст. л. муки.
1,5 ч. л. куркумы и молотого мускатного ореха.
200 мл. 20% сливок.
2 ст. л. любого натёртого мягкого сыра.
>Мясо порежьте на порционные куски, грибы – на 4 части. Выложите на сковороду с подсолнечным маслом поэтапно: сначала доведите до появления корочки курицу, потом добавьте шампиньоны.
В отдельной сковородке обжариваем на сливочном масле нарзанный полукольцами лук. Это первый этап подготовки подливы для курицы с грибами в нежном сливочном соусе.

Как только лук станет золотистым, добавьте муки и размешивайте 1 минуту. Далее введите куркуму и молотый мускатный орех, залейте сливками.

Дайте закипеть и добавьте сыр. Если подлива получилась слишком густой, отрегулируйте ее консистенцию, добавляя понемногу воды.

Последний этап – это соединение сливочного соуса с прожаренными грибами и курицей. Мускатный орех, использованный в рецепте, придаст нежный вкус, а куркума – красивый золотистый оттенок.
Запеченная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом
Подготовьте такие компоненты для блюда:
350 г шампиньонов свежих.
700 г бедер курицы.
Лук зеленый – 1 пучок.
1-2 зуб. чеснока.
Растительное масло для обжарки.
Соль, перец – в количестве для доведения до желаемого вкуса.
Твердый сыр – 100 г.
8Сливки 20% – 100 мл.
Подготовьте курицу: очистите бедра от шкуры и отделите мясо от кости, нарежьте на куски. Посолите, поперчите, при желании можете добавить любимую приправу из трав, выдавите чеснок и оставьте мясо мариноваться.
Курица с грибами в сливочном соусе по этому рецепту требует предварительного доведения до готовности шампиньонов. Для этого порежьте их на пластины и обжарьте на сухой сковороде.
Как только шампиньоны отдадут свой сок, и он испарится, добавьте немного растительного масла и мелко нарезанного зеленого лука. Смотрите внимательно, чтобы последний введенный ингредиент не пригорел. Лук должен немного размягчиться. Затем снимите сковороду с плиты.
В казанок положите замаринованное куриное мясо, сверху – подготовленные шампиньоны, натрите сыр и посыпьте им блюдо, залейте все сливками. Отправьте в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190 градусов. Такая запеченная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом получится очень нежной.
Курица с белыми грибами в сливочном соусе
Вам понадобится:
700 г куриных бедер.
1 ст. л. майонеза.
15 мл соевого соуса.
Соль, приправа для курицы и черный перец по вкусу.
1 головку репчатого лука.
50 мл оливкового масла.
200 г плавленого сыра.
100мл куриного бульона или воды.
Бедра необходимо отделить от кости и убрать шкуру.
Полученное мясо разрежьте на куски, посолите, добавьте приправу для курицы, перец черный, майонез и соевый соус. Все перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре.
За это время подготовьте белые грибы: очистьте и разрежьте на порционные кусочки.
В сковородке обжарьте лук, порезанный соломкой.
Добавьте в нее грибы, доведите до готовности.
В казан, где уже разогрето оливковое масло, уложите замаринованное куриное мясо. Сверху разместите грибы с луком, натрите плавленый сыр и влейте бульон или простой воды. Оставьте на огне на 15-20 минут.
Приготовленная по такому рецепту тушеная курица с грибами в нежном сливочном соусе может подаваться как отдельное блюдо или же в сочетании с рисом.
Курица с лесными грибами, тушеная в нежном сливочно-сметанном соусе
Приготовить это блюдо можно на сковородке или запечь в духовом шкафу. Для него вам понадобится:
Куриное филе – 4 шт.
Лесные грибы – 300-400 г.
Сливки 20% – 200 мл.
Сметана – 2-3 ст. л.
Сливочное масло для обжарки.
Специи – по вкусу.
Хорошо готовить такую курицу с лесными грибами в нежном сливочном соусе – они будут очень хорошо сочетаться своими вкусовыми качествами.
Начните приготовление с подготовки мяса: очистите его от пленки, помойте под проточной водой. Сделайте в каждом филе надрез, оформив кармашек. Посыпьте мясо специями, солью и перцем и оставьте на 50-60 минут. Любые лесные грибы нарежьте, обжарьте на сливочном масле и соедините со сметаной, немного протушите. Выложите их в кармашки в мясе и отправьте курицу на сковородку для обжаривания. Держите на огне до появления золотистой корочки на мясе, выложите в казан.
Чтоб сделать курицу с обжаренными грибами в сливочно-сметанном соусе, залейте все сливками, при необходимости доведите до вкуса специями, отправьте в духовку на 15-20 минут или оставьте тушиться на огне при закрытой крышке.
Курица «Кумпао» со свежими грибами в сливочном соусе
Куриное мясо «Кунг Пао» («Кумпао») – это мясо, приготовленное по китайской рецептуре. Для такого блюда с грибами в сливочном соусе понадобится:
500 г куриной грудинки.
1 шт. болгарского красного перца.
200 г свежих шампиньонов.
2 зуб. чеснока.
1 небольшой кабачок.
1 перец «Чили».
Соевый соус – 1 ст. л.
Сливки 20% – 200 мл.
Любимые травяные приправы, соль, перец – для доведения до нужного вкуса.
Масло подсолнечное – 1-2 ст. ложки.
Процесс готовки курицы «Кумпао» со свежими грибами в сливочном соусе начинается с маринования мяса.
Его режете соломкой, солите, перчите, добавляете приправы, чеснок, соевый соус и оставляете на время, пока будут готовиться овощи.
Сладкий перец, кабачок разрезаете на кубики, шампиньоны – вдоль, отправляете все на сковородку и прожариваете 15 минут при постоянном помешивании в масле подсолнечника.
Добавляете к грибам и овощам красный перец «Чили», разрезанный пополам, и еще готовите 15 минут.
Пришло время обработать мясо: его необходимо ввести в подготовленную смесь и также жарить еще четверть часа.
Заливаете все сливками, перемешиваете и тушите еще минут 10. Если соус получается жидковатым, можно его загустить крахмалом или мукой.
Посмотрите, как аппетитно выглядит курица «Кунг Пао» с грибами, приготовленная в сливочном соусе, на фото:

Поделиться статьей:
Курица с грибами в сливочном соусе
Рецепты из курицы привлекают легкостью и скоростью приготовления. В зависимости от дополнительных ингредиентов блюдо может носить повседневный характер или же быть во главе праздничного стола. Сегодня мы подобрали несколько вариантов приготовления курицы с грибами и сливочным соусом.
Курица с грибами в сливочном соусе на сковороде
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Наиболее быстрый способ приготовить вкусный семейный ужин – использовать для этого плиту. На сковороде мясо приготовиться намного быстрее, а по вкусовым качествам не уступит запеченному блюду в духовке. Этот рецепт выручит, когда на готовку нет много времени и сил.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций – 2.
Для соуса очищаем чеснок и как можно мельче нарезаем. Можно пропустить через чеснодавку. Чистим лук и нарезаем произвольной формой – кубиками, кольцами, полукольцами. Сыр трем на мелкой терке.
Грибы также нужны для соуса. Использовать можно как шампиньоны, так и любые лесные грибы. Только нужно учитывать, что последние придется чистить и отваривать не менее 40 минут. После предварительной подготовки режем их на средние кусочки.
Переходим к курице. Промываем ее под проточной водой и разрезаем на несколько частей. Солим и перчим с каждой стороны.
Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем в него чеснок. Обжариваем, постоянно помешивая, до золотистого цвета и перемещаем в отдельную тарелку. Вместо чеснока выкладываем куриное мясо и с двух сторон обжариваем до образования корочки. Филе выкладываем на разделочную доску, ждем пока оно немного остынет и нарезаем на кусочки среднего размера.
Как только достанем курицу из сковороды, то сразу выкладываем в нее лук. Периодически помешивая, жарим около 3 минут.
После добавляем к луку грибы и жарим еще 5 минут.
Посыпаем обжаренные овощи тимьяном и возвращаем на сковороду чеснок.
Жарим еще 3-4 минуты, заливаем все сливками, размешиваем и дожидаемся закипания соуса.
Когда соус закипит, добавляем нарезанную курицу, хорошо перемешиваем и готовим 3 минуты.
Осталось добавить сыр. Его тоже вмешиваем в соус, выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился.
Можно подавать к столу с гарниром из макарон или картофельного пюре.
Как запечь курицу с грибами в сливочном соусе в духовке?
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Курица получается сочная и нежная, если приготовить ее в правильном соусе. Здесь сочности придает соус из сливок, который смягчает и полностью пропитывает мясо птицы. А процесс запекания еще и сохранит все полезные свойства куриного мяса.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Мясо куриное – 800 гр.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт.
Грибы – 350 гр.
Масло растительное – 2-3 ст. л.
Сливки – 100 мл.
Майонез – 100 мл.
Сыр – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Курицу необходимо нарезать на порционные кусочки. Части можно брать любые, но нам больше нравятся бедра. Смазываем их растительным маслом.
Лук чистим, нарезаем кольцами и выкладываем половину получившегося количества на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху кладем курицу.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим курицу на 30 минут. До сильной корочки запекать не нужно, мы добиваемся легкой румяности.
Переходим к приготовлению соуса. Сливки перемешиваем с майонезом, добавляем соль и перец и подогреваем на небольшом огне, не доводя до кипения. В теплый соус вмешиваем тертый сыр.
Грибы режем на кусочки и обжариваем на растительном масле. Морковь нарезаем тонкими брусочками и вместе с грибами выкладываем к курице на противень. Сюда же отправляем оставшуюся половину лука.
Заливаем курицу соусом и снова ставим в духовку еще на 35 минут.
Нежная курица готова к употреблению. К такой курице гарнир не нужен, так как соус содержит достаточное количество овощей. Приятного аппетита!
Сочная и нежная куриная грудка с грибами в сливочно-чесночном соусе
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Этот рецепт позволяет использовать различные части курицы, но филе более охотнее всего пропитывается соусом. Его мы приготовим на основе сливок и для большей пикантности добавим чеснока. Слишком острым соус не будет, пара зубчиков лишь придадут особый привкус готовой курице.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 500 гр.
Шампиньоны – 250 гр.
Вино белое сухое – 70 г.
Перец черный – по вкусу.
Сливки 20-25% – 250 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу.
Орех мускатный – 0,5 ч.л.
Тимьян – 1 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Молоко – 50 гр.
Процесс приготовления:
Курицу нужно промыть и высушить. Нарезать на небольшие кусочки, их посолить, поперчить и пожарить на большом огне в раскаленном растительном масле пару минут, постоянно помешивая. Огонь на всем протяжении приготовления уменьшать не нужно. Снять еще полусырую курицу и пока оставить отдохнуть.
Шампиньоны также следует вымыть от загрязнений и разрезать на части среднего размера. Положить в сковороду, где готовилась курица и аналогично обжарить в течение 2 минут.
В то время, как готовятся грибы, чеснок нужно очистить и измельчить. Добавить его к грибам и спустя полминуты влить вино. Алкоголь следует выпарить, должен остаться только вкус. На это потребуется около минуты. Затем закинуть курицу и перемешать.
В сковороду вылить сливки и молоко. Добавить мускатный орех, соль, перец и тимьян. Последний может быть как в свежем виде, так и в сушеном.
Чтобы соус немного загустел нужно выпарить сливки. Для этого надо уменьшить огонь и полностью крышкой не закрывать. Спустя 5 минут блюдо готово. Подавать с картофельным пюре.
Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в сырно-сливочном соусе
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Ставшее уже классическим сочетание курицы и грибов можно разнообразить интересной подачей. Блюдо мы будем заворачивать в конверты из готового слоеного теста. По поводу сочности блюда можно не переживать – соус позволит избежать сухости готового блюда.
Время готовки: 205 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций – 3-4.
Ингредиенты:
Филе куриное – 1 шт.
Сметана 20% — 200 гр.
Лук репчатый — 3 шт.
Сыр – 150гр.
Грибы маринованные — 1 банка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Карри – по вкусу.
Тесто готовое слоеное дрожжевое – 500 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Желток – 1 шт.
Процесс приготовления:
Подготавливаем все продукты, необходимые для приготовления блюда.
Сразу достаем тесто, чтобы оно разморозилось, а сами в это время приступаем к приготовлению начинки.
Очищаем лук от шелухи и мелко его нарезаем.
Разогреваем на плите сковороду, добавляем растительное масло и закидываем лук. Чтобы лук не горчил, мы его не обжариваем, а пассируем до прозрачности.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к уже прозрачному луку.
Курицу доводим до готовности, постоянно помешивая на среднем огне.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им филе.
Далее выкладываем грибы. Все хорошо перемешиваем. Мы использовали маринованные грибы. Для этого рецепта также подойдут и свежие, но их нужно отдельно обжарить в небольшом количестве масла и уже готовые закидывать к курице.
Для придания сливочного вкуса не обязательно использовать сливки. Можно заменить их жирной сметаной, как сделали это мы. Вмешиваем сметану в получившуюся куриную смесь и оставляем тушиться на 10-15 минут.
Самое время для специй. Солим, перчим и приправляем карри.
Через 5 минут выключаем плиту и оставляем готовую начинку остывать. Не используйте горячую смесь, иначе слоеное тесто расползется. В естественных условиях полное остывание произойдет спустя 2-3 часа. Если сейчас зимнее время, то можно открыть окно, тогда начинка остынет быстрее.
Тесто раскатываем и делим на 4 части. Из нашего количества должно получиться 8 квадратов.
На каждый квадрат выкладываем 2-3 столовые ложки начинки и защипываем края. Из-за того, что начинка холодная она не растекается и позволяет сделать конверт из теста аккуратным.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него конверты. Смазываем их слегка взбитым желтком.
Духовку разогреваем до 180 градусов и готовим 40 минут. После включаем режим верхнего гриля и запекаем еще 10 минут до зарумянивания конвертов. Даем слегка пристыть и можно пробовать!
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Мы часто готовим курицу и в качестве гарнира подаем пасту. Сегодня же, наоборот, в качестве основного блюда будут макароны, а сливочный соус из курицы и грибов будет хорошим дополнением к ним. Жирные сливки не берите, 10% будет достаточно. Если других нет, то можно разбавить их водой или молоком.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Спагетти – 250 гр.
Филе куриное – 400 гр.
Шампиньоны – 400 гр.
Лук – 1 шт.
Сыр – 50 гр.
Сливки 10% — 500 мл.
Чеснок – 4 зуб.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Орегано сушеный – 1ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Сразу ставим на плиту воду для отваривания макарон. Когда вода закипит, ее нужно будет посолить и отварить макароны до готовности, как указано на упаковке. А пока вода закипает, чистим лук, режем его кубиками и обжариваем до золотистой корочки на оливковом масле. Курицу также мелко нарезаем и добавляем к луку. Жарим 2 минуты.
За это время режем грибы тонкими пластинами.
Отправляем их к курице на 5-7 минут.
Чеснок чистим и измельчаем. Добавляем к подрумяненной курице с грибами. Посыпаем солью, перцем и орегано. Тщательно перемешиваем и жарим 1 минуту.
Наступило время сливок. Вливаем их в сковороду и ждем, пока они закипят.
Далее добавляем сваренные макароны и все перемешиваем до равномерного распределения соуса. Оставляем на включенной плите на 30 секунд.
Раскладываем по тарелкам и присыпаем тертым сыром. Лучше использовать пармезан. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт курицы с картошкой и грибами в сливочном соусе
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Когда надоела запеченная курица, на выручку придет рецепт мяса в сливочном соусе. Блюдо подойдет как для званного ужина, так и для семейного обеда. Ингредиенты все доступные и найдутся на кухне у каждой хозяйки. А на приготовление уйдет не больше 40 минут, что увеличит ваше время на отдых.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Филе куриное – 300 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Сливки – 100 гр.
Мука – 1 ч.л.
Сметана – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Нарезаем филе на мелкие кусочки. Можно использовать и бедра, только их необходимо будет отделить от костей. Одновременно отвариваем грибы примерно 10 минут.
Сковороду разогреваем и растапливаем на ней сливочное масло. В масло закидываем курицу и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. За это время мы успеем тонко нарезать шампиньоны. Их отправляем к курице и перемешиваем.
Если в процессе готовки вся жидкость из сковороды испарится, то добавляем еще немного сливочного масла. Лук чистим, произвольно нарезаем и закидываем в сковороду.
Картофель очищаем от кожуры, промываем и режем соломкой. Тоже отправляем к курице. Оставляем жариться до готовности картофеля.
В это время приготовим соус. Сливки выливаем в отдельную миску и смешиваем с мукой и сметаной до однородности. Сливки обязательно должны быть холодные, чтобы соус получился без комков. Когда картофель будет практически готов, выливаем соус в сковороду и на минимальном огне под закрытой крышкой готовим 5 минут. После огонь выключаем, но крышку не открываем еще пару минут.
Самостоятельное блюдо, не требующее гарнира, готово к подаче!
Как быстро и вкусно приготовить курицу с рисом и грибами в сливочном соусе?
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Сегодня приготовим полноценный обед для всей семьи. Блюдо получается сочным и с насыщенным сливочным вкусом за счет особого соуса, который смягчит даже обычно сухой рис. Приготовить блюдо по этому рецепту не составит труда, а его вкус порадует даже самых привередливых членов семьи.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Филе куриное – 500 гр.
Грибы – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Сливки средней жирности – 250 гр.
Рис – 350 гр.
Растительное масло – для жарки.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Заранее подготовим все необходимые продукты. Грибы можно использовать маринованные, тогда предварительная обработка не нужна. Если же грибы свежие, то их нужно заранее отварить. Рис будем готовить параллельно, поэтому сразу ставим кастрюлю с водой на плиту и всыпаем в кипящую, подсоленную воду рис. Он как раз должен приготовиться одновременно с нашим соусом.
Куриное филе моем и удаляем ненужные пленки. Нарезаем на небольшие кусочки.
Грибы режем тонкими пластинами.
Лук чистим и мелко нарезаем.
Растительным масло смазываем сковороду, разогреваем ее и обжариваем кусочки филе. Не забываем посолить курицу.
Выкладываем курицу в отдельную миску и закидываем в сковороду грибы. Жарим их до легкой румяности и добавляем лук. Все тоже солим и готовим, пока грибы не станут золотистыми.
В этот момент возвращаем курицу в сковороду, заливаем все сливками и оставляем на огне еще на 2 минуты.
Рис раскладываем по тарелкам и сверху поливаем получившимся соусом. Блюдо можно пробовать!
Очень вкусное куриное филе с картошкой и грибами в мультиварке
🕜55 мин. 🕜25 🍴2 🖨
Отличный помощник хозяйки на кухне – мультиварка. Кухня чистая, еда полезная – что еще нужно для счастья? Конечно же, хороший рецепт. Предлагаем неплохой вариант для семейного ужина, основу которого составляют картофель и курица, а сметана добавит оригинальный сливочный вкус блюду.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Картофель – 1,5 кг.
Филе куриное – 800 гр.
Морковь – 1 шт.
Грибы – 5 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Вода – 1,5 ст.
Масло растительное – для тушения
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сперва почистим морковь и лук. В этом рецепте мы используем шампиньоны, так как они не требуют предварительной варки. Если грибы некрупные, то нужно взять их в чуть большем количестве.
Картофель очищаем от кожуры и промываем под проточной водой.
Включаем режим «Жарка» и наливаем масло так, чтобы дно мультиварки было закрыто.
Устанавливаем таймер на 18 минут.
Пока нагревается мультиварка, нарезаем картофель. Кусочки должны получиться достаточно крупными.
Морковь натираем на крупной терке. Лук и грибы режем на кусочки среднего размера, сильно мельчить не нужно.
Когда мультиварка подаст сигнал о нагреве, отправляем в нее лук и с открытой крышкой оставляем жариться на 2 минуту. После добавляем грибы с морковью. Тщательно все размешиваем, закрываем крышкой и оставляем в покое на ближайшие 5 минут действующего таймера.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и перемешиваем с овощной смесью. На таймере остается 8 минут, столько и будем готовить курицу.
За это время в отдельную миску наливаем кипяченую воду и добавляем сметану, соль и перец, размешивая до полного растворения. По истечение таймера выкладываем в емкость мультиварки картофель, заливаем соусом и оставляем в режиме «Тушение» на 1 час.
Подаем как самостоятельное блюдо. Можем украсить овощной нарезкой.
Паста в сливочном соусе с брокколи, курицей и грибами пошаговый фоторецепт
12 августа 2016 г.
Добрый день!
Сегодня у нас итальянская вечеринка! Сочетание пасты со сливками само по себе прекрасно, а если добавить ещё лук, брокколи, курицу и грибы — просто пальчики оближешь!
Продуктовый набор:
Паста (тут фарфалле)

Куриная грудка (300 гр.)

Брокколи

Сливки (чем жирнее, тем лучше)

Лук

Шампиньоны

Базилик

Чёрный перец

Соль

Брокколи заливаем кипятком и оставляем на пять минут в стороне.
Режем курицу небольшими кусками:
Отвариваем макароны:
Режем помельче лук:
Грибы:
В сковороду наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать лук:
Минуты через две добавляем грибы и курицу. Обжариваем в течение пяти минут:
Тем временем вытаскиваем брокколи и разделяем на «вершки» и «корешки»:
Корешки рубаем меленько и отправляем на сковороду:
Через минут десять добавляем вершки:
Тушим всё ещё минут пять и заливаем сливками. Доводим до кипения, добавляем перец, базилик и солим по вкусу, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на двадцать:
По прошествии этого времени добавляем макароны, перемешиваем и даём минуты три постоять в тепле:
Раскладываем пасту по тарелкам и зовём домочадцев:
Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в сливках: рецепт с фото пошагово
Классическое сочетание курицы с грибами в сливочном соусе, которое подают чаще всего к любым макаронным изделиям, наверное, самое популярное и любимое во многих семьях. Готовится такое блюдо достаточно просто и быстро, а съедается с большим удовольствием за считанные минуты. Если вы еще не готовили на обед или ужин пасту с курицей и грибами, обязательно попробуйте, ваша семья непременно попросит вас приготовить ее еще не раз.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 7
Подготовьте продукты по списку. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Куриное филе помойте под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. Репчатый лук почистите от шелухи, помойте и обсушите.
Шаг 2 из 7
В глубокую сковороду влейте немного рафинированного постного масла без запаха, выложите в него нарезанный лук, обжарьте несколько минут до прозрачного состояния.
Шаг 3 из 7
Всыпьте к луку нарезанные тонкими пластинками свежие шампиньоны. Обжаривайте еще несколько минут.
Шаг 4 из 7
Куриное филе нарежьте кубиком или соломкой, добавьте в сковороду к овощам. Тушите все вместе около 5 минут.
Шаг 5 из 7
Теперь влейте стакан сливок средней жирности. Подержите сливочный соус на сильном огне около минуты. Как только сливки начнут слегка густеть, сразу посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.
Шаг 6 из 7
И, конечно же, параллельно у вас должна уже вариться, согласно инструкции, любимая паста в подсоленной воде. У нас это спагетти. Готовые макаронные изделия откиньте на дуршлаг.
Шаг 7 из 7
Разложите спагетти по порциям в глубокие миски, сверху выложите обжаренные куриные ломтики и грибы с луком, а в завершение полейте все сливочным соусом и немедленно подавайте к столу. Вкуснейший обед или ужин готов, зовите семью трапезничать.
Приятного!
Цыпленок с грибами и пармезаном со сливками и чесноком (Low Carb Keto)
Цыпленок и грибы, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном и травами на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это блюдо с низким содержанием углеводов и кето-диеты наполнено ароматом и делает вкусный ужин салатом, пастой или рисом!
Сливочный цыпленок стал моим лучшим ужином в будние дни, который подают с рисом, пастой, овощами или овощами, когда я делаю с низким содержанием углеводов. Все готово на одной сковороде менее чем за 30 минут для быстрой подготовки и уборки!
Этот сливочный соус — это ВСЕ, что вы хотите в сливочном соусе и многое другое.Я доводил его до совершенства последние несколько месяцев, вот и все. В нем много свежемолотого чеснока, пармезана, зелени и сливок. Сегодняшний соус состоит из грибов, и они являются звездой блюда. Грибы в соусе были такими восхитительными, что я ел их целыми ложками! (подсказка: идея вегетарианского обеда!)
Для приготовления курицы со сливочными грибами вам понадобится:
Куриные грудки: Этот рецепт требует куриных грудок без костей и кожи, но также подойдут и тонко измельченные куриные бедра без костей и кожи.Куриные грудки разрезают пополам по горизонтали, чтобы курица приготовилась быстрее и получилось более тонкое филе.
Грибы: Этот рецепт подходит практически для всех видов грибов. Предпочтительны нарезанные белые грибы, грибы кримини или молодые белла.
Лук: Мелко нарезанный лук или лук-шалот. В рецепте можно обойтись без лука, но почему бы и нет? Они придают сливочному соусу приятный карамелизованный аромат.
Чеснок: Много свежего измельченного или раздавленного чеснока.Рецепт требует 3-4, но я пошел дальше и использовал 5, потому что я подсел на чеснок.
Густые сливки: Также известны двойные сливки или жирные сливки для взбивания. Рецепт также подходит для половинок, светлых сливок или сгущенного молока.
Сыр пармезан: Свежемерен тертый сыр пармезан не является обязательным, но настоятельно рекомендуется. Также можно использовать предварительно натертый пармезан.
Травы: Несколько столовых ложек свежей зелени действительно выводят это блюдо на новый уровень.Вы можете использовать петрушку, зеленый лук, розмарин, укроп, кинзу или вообще не использовать травы, если их нет под рукой.
После того, как вы собрали все ингредиенты, пора приступать к приготовлению! Хорошая новость в том, что самое сложное уже позади, и вам остается только приготовить все и творить чудеса! Цыпленок, грибы, лук, чеснок и все остальное готовятся на одной сковороде для облегчения очистки.
Подавать с макаронами al dente, рисом, заправленным салатом из рукколы, тушеными овощами, зудле или свежеобжаренным чесночным хлебом.
Цыпленок с грибами и пармезаном со сливками и чесноком
Цыпленок и грибы, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном и травами на одной сковороде менее чем за 30 минут. Это блюдо с низким содержанием углеводов и кето-диеты наполнено ароматом и делает вкусный ужин салатом, пастой или рисом!
Распечатать Показатель
Курс: ужин
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: курица, сливки, сливки, чеснок, грибы, пармезан, рецепт, соус
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4 человека
калорий: 569 ккал
Ингредиенты
Для курицы
1 фунт куриных грудок без кожи без костей или около 2-3 средних куриных грудок
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка орегано или итальянской приправы
соль и перец по вкусу
2 ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
8 унций детских грибов Bella
1/4 стакана измельченного лука
3-4 зубчика измельченного чеснока
1 1/2 стакана жирных сливок )
1/4 стакана тертого сыра пармезан
2 столовые ложки свежих трав по выбору (по желанию)
Инструкции
Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы сделать их тоньше.Приправьте обе стороны куриной грудки чесночным порошком, орегано и щепоткой соли и перца.
Нагрейте масло и масло на среднем или сильном огне в большой прочной сковороде или чугунной сковороде. Добавьте в сковороду куриные грудки и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте грибы и лук и обжарьте в течение 2–3 минут или до готовности. Добавьте чеснок и щепотку соли и перца; обжаривать в течение 1 минуты или до появления аромата.
Убавьте огонь до минимума и добавьте жирные сливки, сыр пармезан и зелень. Варить на медленном огне 1-2 минуты или пока соус не загустеет. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
Верните курицу с соком в сковороду и готовьте еще 1-2 минуты. Подавать с пастой, рисом, салатом или овощами.
Nutrition
Порция: 1 курица с соусом (или 1/4 рецепта) | Калории: 569 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 30 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 215 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 773 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1575 МЕ | Витамин С: 3.3 мг | Кальций: 155 мг | Железо: 0,9 мг
Больше рецептов с кремовой курицей:
Цыпленок с сырным чесноком и пармезаном
Цыпленок с лаймом и кинзой
Цыпленок с вялеными помидорами в сливках
Легкая курица с грибами и цукини в сливочном соусе Рецепт
Я приготовила это на ужин сегодня вечером, и это было потрясающе! Главное — использовать настоящее масло и сливки.Мы подали его на подушке из риса. Если вы не поклонник цукини, добавьте свой собственный овощ или просто откажитесь от него. Мы обязательно сделаем это снова. Настоятельно рекомендую.
Я приготовила это на ужин, и это было … хорошо. Я добавил полоски чеснока и красного перца, как предлагалось в некоторых обзорах. Он все еще был мягким, поэтому я добавил перец, больше чеснока и немного соли.У меня было все необходимое, чтобы стать отличным блюдом, но я пробовал в основном сливки, когда пробовал их, поэтому я просто пошел своим кишечником и добавил больше приправ. Когда мы сели есть, все добавили еще больше соли. Думаю, в следующий раз я сделаю это более здоровым, откажусь от сливок и сделаю соус итальянской заправки. Я даю ему 3 звезды, так как это была хорошая мысль, но нужно было много импровизировать.
Когда дело доходит до кулинарии, я новичок, но я нашла этот рецепт и сделала его с легкостью.Хотя я пережарил цукини и недожарил грибы, рецепт все равно получился фантастическим! Я подавал это с рисом, и даже с учетом моих ошибок это был один из самых вкусных блюд, которые я ел за долгое время! Качественный товар!
Вкусный рецепт. Мой муж вернулся за еще! Мы подали его с пастой с галстуком-бабочкой. У меня не было цуккини, но был зеленый болгарский перец.В сочетании с соусом Тони Чачара это был приятный каджунский поворот в рецепте. Также используйте полуобжаренные куриные грудки, а не нарезанные кубиками куриные кусочки. Я обязательно добавлю это в свой репертуар рецептов!
Я добавила красный болгарский перец. Также куриный бульон с небольшим количеством шерри и большим количеством муки для растягивания соуса.
Быстро, легко и действительно хорошо!
Очень сливочный и сытный !!! Я добавила чесночную соль, и аромат еще больше усилился !!!
Вкус превосходный! Исключено добавление муки, которая не добавляла или не уменьшала аромат.Мы ели это с жареным рисом из капусты, также нашли сайт Allrecipes. Сделано для легкого перекуса в течение недели!
Я любил этот рецепт как основу. Я добавил красный перец и немного белого вина. Также вместо зеленого лука я использовала лук-шалот.
30-минутная курица с грибным соусом и луком-пореем
Одна сковорода — это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет на столе через 30 минут или меньше.
Цыпленок с грибным соусом
«Ой, чувак. Это будет потрясающе на завтрак ».
Когда я слышу этот комментарий моего мужа, когда он ест этот 30-минутный обед с курицей из одной кастрюли победителя, это похоже на то, что он шепчет мне на ухо сладкую чушь. Да. Мой язык любви — еда.
И это дословный перевод языка любви моего мужа: «Это так хорошо, я хочу есть его при каждой трапезе и святом дерьме, было бы так хорошо с легким яйцом на вершине».«Не забудь острый соус. Будто.
Спасибо, детка. Курица на завтрак? Конечно! Почему бы не израсходовать эти остатки так, как если бы тяга утолила жажду?
Он умный человек, парень мой, с хорошим вкусом. Если я сам так скажу.
Каждый месяц стайка из нас, блоггеров о еде, сделала своей ежемесячной миссией распространять сезонную любовь к еде, публикуя рецепты с использованием свежих продуктов независимо от времени года. Мы должны поблагодарить Бекки из Vintage Mixer за вдохновение и координацию.
Как ни странно, когда я размышляю над этими ежемесячными рецептами, я чаще всего склоняюсь к созданию сезонных салатов или выпечки, в которых используются свежие ягоды или фрукты.
А как же основные блюда? Почему они должны оставаться в стороне от холода?
Этот кремообразный рецепт курицы с грибами сочетает в себе мою ежемесячную тягу к объединению все большего и большего количества сезонных ингредиентов, таких как январский лук-порей и земляные коричневые грибы, в наши блюда с одним из ингредиентов, для которых меня чаще всего просят: .
Куриная грудка. Он настолько универсален, но если вы похожи на меня, вы снова и снова будете следовать одним и тем же рецептам. Это блюдо из одной сковороды — это вкусный, простой способ «приготовить его на столе» за 30 минут, к которому вы будете возвращаться снова и снова.
Видите, как мы это сделали? Теперь это тоже входит в вашу еженедельную ротацию. И это нормально, это просто дает мне больше вдохновения, чтобы придумать для вас больше рецептов куриных грудок. Я в этом участвую!
Что в курице с грибным соусом?
В этом восхитительном рецепте сливочно-грибной курицы используется всего 9 ингредиентов.Да, ты читаешь это правильно! Вот что вам понадобится, чтобы приготовить курицу с грибным соусом:
Куриные грудки
Кошерная соль и черный перец
Оливковое масло
Масло сливочное
Коричневые грибы
Лук-порей
Белое вино
Густые сливки
Как приготовить курицу с грибным соусом
В этом рецепте используются куриные грудки без костей и кожи, которые были разрезаны пополам для получения двух более тонких котлет.Куриные грудки такие большие в наши дни! Из-за этого на их приготовление уходит намного больше времени.
Но, поскольку я хотел приготовить их на плите только на одной сковороде и избежать запекания в духовке, я разрезал их на две котлеты, чтобы ускорить время приготовления. Более тонкий срез также подчеркивает хрустящий внешний вид и сохраняет сочную нотку вкуса.
Чтобы разрезать грудь, вам понадобится острый тонкий нож — мой любимый. Положите сплющенные пальцы на верхнюю часть грудки и, начиная с более толстого конца куриной грудки, плотно надавите пальцами и медленно, но методично прорежьте центр курицы, надавливая, чтобы равномерно разрезать грудку пополам. .
После разрезания приправьте куриные грудки кошерной солью и перцем, затем приготовьте на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла и сливочного масла. После приготовления выньте куриные грудки на тарелку и приготовьте сливочно-грибной соус с луком-пореем.
После того, как соус уменьшится и станет кремообразным, снова добавьте курицу в сковороду и полейте ложкой соуса.
Как чистить лук-порей
Лук-порей, когда-то украшенный кольцами цвета омбре, был прекрасен, но он известен тем, что дьявол легко его чистит.Грязь часто скапливается во внешних слоях лука-порея (члена семейства луковых), прежде чем они будут вынуты из земли.
Для борьбы с грязью снимите внешние слои лука-порея со стебля (они довольно жесткие и в любом случае не сильно размягчатся) и тщательно промойте оставшиеся слои водой. Если после нарезки вы обнаружите немного грязи, просто промойте лук-порей в холодной воде и смойте грязь.
Можно ли использовать заменитель жирных сливок?
В этом рецепте я использовал сливки, но вы определенно можете использовать половину.Просто знайте, что ваш сливочный соус не будет таким сливочным, если вы это сделаете.
Советы по приготовлению курицы с грибным соусом
При приготовлении курицы не допускайте переполнения сковороды и дайте курице готовиться, пока она не будет перевернута. Курица легко отделяется от сковороды, когда сторона обжаривается.
В своих рецептах я предпочитаю коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла, а не белые грибы. Кажется, в них больше аромата.Для очистки слегка протрите грязь с шляпок грибов слегка влажным бумажным полотенцем или кухонной тряпкой.
Может показаться, что у вас есть ВСЕ грибы и лук-порей на это количество. Не волнуйся. Они варятся, вянут и усыхают. И как только вы попробуете их с курицей, вам все равно захочется еще. По крайней мере, делаем.
Более простые куриные обеды, которые вам обязательно понравятся
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Распечатать
Куриные грудки с грибами и луком-пореем, 30 минут
Одна сковорода — это все, что вам нужно для этой пикантной и очень легкой курицы с грибным соусом, которая будет доставлена на стол через 30 минут или меньше.
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевое слово курица
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Порций с 4 по 6
калорий 272,43 ккал
Ингредиенты
3 куриные грудки без кожи
кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 фунта коричневых грибов около 16-18 грибов, аккуратно протертых влажной бумагой полотенце
3 лука-порея, нарезанные кружочками по 1/8 дюйма, только белые и бледно-зеленые части
1/3 стакана белого вина
1 стакан сливок или пополам
Инструкции
Чтобы приготовить курицу, начните с более толстого конца куриной грудки и острым ножом разрежьте куриную грудку пополам на две более тонкие котлеты.Обрежьте лишний жир и приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и 1/2 столовой ложки оливкового масла, пока масло не растает, затем добавьте в сковороду 3 куриных грудки. Готовьте спокойно, пока не увидите, что курица готовится с одной стороны, примерно 3-4 минуты. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу, когда она хорошо подрумянится, и готовьте еще 3-4 минуты или пока самая толстая часть курицы не достигнет 160 градусов F.Переложите на тарелку и палатку с алюминиевой фольгой, чтобы согреться и отдохнуть.
Протрите сковороду бумажными полотенцами и добавьте 1/2 столовой ложки сливочного масла и оставшееся оливковое масло. Повторите то же самое с оставшимися тремя куриными грудками. Переложите на тарелку с другой приготовленной курицей.
Снова протрите сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте в сковороду грибы и лук-порей со щепоткой кошерной соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или пока грибы не станут мягкими и лук-порей не станет мягким.
Добавьте вино и продолжайте варить в течение 2 минут. Добавьте сливки или половину, увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут или пока сливки не покроют тыльную сторону ложки и не уменьшатся. Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, чтобы добавить немного блеска, и отрегулируйте приправу по вкусу.
Добавьте куриные грудки обратно в сковороду и полейте соусом или переложите их на сервировочные тарелки и затем полейте ложкой соуса. Подавать с рисом, лапшой или фарро.
Питание
Калорий: 272,43 ккал | Углеводы: 12,41 г | Белки: 20,52 г | Жиры: 14,47 г | Насыщенные жиры: 6,39 г | Холестерин: 76,81 мг | Натрий: 191,1 мг | Калий: 701,94 мг | Клетчатка: 1,54 г | Сахар: 3,78 г | Витамин А: 1400,54 МЕ | Витамин C: 9,03 мг | Кальций: 56,34 мг | Железо: 2 мг
Еще рецепты с луком-пореем
Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сэкономить время.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Цыпленок и шпинат в сливочно-грибном соусе
Курица и шпинат в сливочно-грибном соусе с пармезаном — идеальная пища для комфорта, а также легкий ужин в середине недели (вы также можете использовать остатки на обед). Использование куриных бедерок без костей и кожи гарантирует сочный и нежный результат.
И пока вы готовите это вкусное сливочное блюдо из курицы и шпината — весь ваш дом будет пахнуть первоклассным итальянским рестораном, как моя паста с курицей с пармезаном — все благодаря чесноку и пармезану.И разве вам не нравится запах готовящегося чеснока? Раньше я ел шпинат только в салате из шпината, пока не обнаружил, насколько прекрасен он на вкус в сочетании с другими ингредиентами, особенно с курицей и грибами.
Курица, грибы и шпинат — идеальное трио! Изначально я намеревался приготовить пасту с курицей и шпинатом, но вместо этого я добавил добавление грибов и исключил пасту, и это определенно добавило здесь текстуры и аромата.
Также важно, чтобы все ингредиенты этого блюда из курицы и шпината были нарезаны на мелкие кусочки перед началом приготовления, в том числе и курицы.
Какую курицу использовать
Я использовал куриные бедра без костей и кожи, потому что они сочные, ароматные и не сохнут, как куриная грудка. Я рекомендую вам поступить так же.
Как нарезать куриные бедра без костей
Обязательно используйте один из самых острых ножей, чтобы нарезать куриные бедра тонкими ломтиками. Раньше резка курицы была для меня такой рутинной работой, пока я не обнаружил, что использую не тот нож!
Как подрумянить грибы
При приготовлении грибов не нужно добавлять в сковороду лишнего масла.При нагревании они довольно быстро выделяют влагу и потемнеют в собственном соку. И мне просто нравится превращение простого белого гриба в более темную и вкусную версию.
Заменители глютена для куриных сливок и шпината:
Чтобы сделать его без пшеницы, используйте кукурузный крахмал или рисовую муку вместо обычной муки.
Кукурузный крахмал как заменитель: Кукурузный крахмал имеет вдвое большую загущающую способность, чем мука, поэтому вам нужно использовать 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала.
Рисовая мука в качестве заменителя: Если используется рисовая мука, замените ее в соотношении 1: 1, а именно используйте ровно 1 столовую ложку рисовой муки.
Каков вкус сливочно-грибного соуса с пармезаном?
Я очень рад, что соус для этого блюда из курицы, грибов и шпината оказался не слишком сырным , так что вам не нужно чувствовать себя виноватым, если вы его съедите. Он довольно легкий — в нем немного сливок, немного молока, очень мало масла и всего полстакана сыра пармезан.
Тем не менее, вкус у него богатый. Вы можете съесть это удивительное блюдо из курицы и шпината в качестве основного блюда или с гарниром из макарон или риса.
Обожаю сочетание курицы, грибов и шпината — это просто, вкусно и никогда не подведет, несмотря ни на что!
Наш новый любимый рецепт сливочной курицы — это блюдо из пасты с курицей Cajun! Он готов менее чем за 30 минут и настолько невероятно хорош, что я не могу его рекомендовать.
Распечатать рецепт
Курица и шпинат в сливочно-грибном соусе с пармезаном
Курица и шпинат в сливочно-грибном соусе с пармезаном — это идеальное блюдо для комфорта и легкий ужин в середине недели! Использование куриных бедер без костей и кожи гарантирует сочный и нежный результат.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: куриные бедра без костей, курица со шпинатом и грибами
Порций: 4 порции
порции
Автор: Оля
Ингредиенты
Курица и грибы:
2 столовые ложки оливкового масла
4 куриных бедра без кожи без костей (тонко нарезанные)
10 унций грибов (1 упаковка)
Соль и перец по вкусу
Сливочный соус из пармезана:
4 столовые ложки сливочного масла
4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка муки
1/2 стакана куриного бульона
1 стакан пополам
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
1/2 чайной ложки соли
1 чашка шпината
Инструкции
Цыпленок и грибы: В большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне.Когда сковорода станет горячей, добавьте курицу и готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Посолите и поперчите курицу прямо внутри сковороды. Вынуть его на тарелку и добавить нарезанные грибы. Посолить. Примерно через 5 минут ваши грибы станут красивыми, влажными и темными. После приготовления снимите их со сковороды. Я кладу их на ту же тарелку, что и приготовленные куриные полоски.
Соус: Чтобы приготовить соус, добавьте сливочное масло в сковороду, дайте ему растопиться, а затем обжарьте в нем чеснок, пока он не подрумянится — всего пару минут.Добавьте 1 столовую ложку муки (не добавляйте муку, если хотите, чтобы соус был более жидким). Медленно добавьте куриный бульон, половинки и сыр пармезан. Все это очень быстро смешается.
Медленно добавьте соль и попробуйте соус, чтобы убедиться, что уровень соли соответствует вашему вкусу.
Шпинат: Добавьте шпинат в соус и дайте ему завянуть. Я добавил 1 стакан шпината, но вы, конечно, можете добавить больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений.
Собираем все вместе: Добавьте курицу и грибы обратно в сковороду и хорошо перемешайте.Подавать теплым и при желании украсить петрушкой.
Ешьте как есть или подавайте вместе с макаронами или рисом.
Вам также может понравиться
Следите за мной в PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!
Поделиться — это забота!
Курица с пармезаном и грибами | Lite Cravings
Поделиться — это забота!
Pinterest 3018
Facebook 173
Вкусно 34
Сливочно-грибная курица с пармезаном обладает приятным вкусом, но в ней мало калорий и очков.Это впечатляющая еда, которую можно подать гостям, не забывая при этом.
Если бы мне пришлось выбирать одно блюдо, которое можно было бы приготовить на всю оставшуюся жизнь, это была бы курица с кремом и пармезаном. Я знаю, это звучит драматично, но поверьте мне в этом.
Я приготовил это для гостей, и они всегда говорят мне, что это одно из лучших блюд, которые они пробовали. Я даже не сказал им, что у него низкие баллы.
Из-за этого соуса он кажется таким изысканным и декадентским. Как научила меня Джулия Чайлд, белое вино и сливки — это союз, заключенный в кулинарном раю.В детстве я смотрел повторы ее классического шоу по общедоступному телевидению, поэтому всегда знал, что масло, сливки и белый цвет — все, что нужно, чтобы сделать что-нибудь потрясающим.
Это определенно верно. Мне просто нужно было найти способы сделать эту магическую комбинацию более устойчивой, когда я думаю о своем здоровье. Отсюда и зародилась идея этого блюда.
Я обожаю сливки, поэтому, если вам понравится это блюдо, вы можете попробовать и эти!
Как осветлить
После тестирования множества различных вариантов я обнаружил, что масло не нужно в таком блюде.Мы также можем поменять жирные сливки на половину или половину.
Хотя многие из вас говорили мне, что добились успеха, используя в этом рецепте половину и половину обезжиренных продуктов, я действительно предпочитаю полножирную версию. Обезжиренные версии обычно сильно обрабатываются с добавлением сахара.
Небольшое количество жира здесь и там сделает вас более удовлетворенным. Для меня определенно стоит использовать жирные ингредиенты в этом рецепте.
Вы будете удивлены, насколько много вкуса и сложности можно получить от блюда, которое готовится всего за 30 минут!
Я буду рад услышать от вас, если вы приготовите этот рецепт! Когда вы делитесь своими фотографиями в Instagram и отмечаете меня (@litecravings), это делает мой день счастливым.Не забудьте использовать #litecravingsrecipes, чтобы убедиться, что я это вижу. Если у меня не будет возможности быстро просмотреть свои теги, я не увижу вашу запись. Я всегда стараюсь просмотреть хэштеги, чтобы увидеть это там!
Распечатать рецепт
Сливочно-грибная курица с пармезаном
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Порций: 6
калорий: 260 ккал
Автор: Geri
Ингредиенты
3 большие куриные грудки, разрезанные вдоль пополам
2 чайные ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельченные
8 унций грибов, нарезанных ломтиками
3/4 чайных ложки сушеного тимьяна или 2 чайных ложки свежего тимьяна
1/3 стакана сухого белого вина
1/2 стакана пополам
1 стакан миндального молока
1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1/2 чайной ложки кошерной соли
свежее перец черный молотый по вкусу
Инструкции
Цыпленок с солью и перцем.Нагрейте большую сковороду до среднего или высокого уровня и добавьте оливковое масло, затем поджарьте курицу примерно по 5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что курица получилась хорошо прожаренной, чтобы добавить глубину соусу. На сковороде должно остаться много подрумянившихся кусочков. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой.
На той же сковороде обжарьте чеснок в кулинарном спреи в течение 30 секунд. Добавить грибы, тимьян, щепотку соли. Обжарить грибы, затем деглазировать в кастрюле белым вином. Соскребите кусочки со дна сковороды и готовьте, пока вино не испарится и грибы не станут мягкими, около 5 минут.
Взбейте половину с половиной миндального молока и кукурузного крахмала в отдельной миске.Добавить в сковороду, довести до слабого кипения, затем тушить, пока не загустеет, около 5 минут.
Добавьте пармезан и перемешайте, пока он не растает в соусе. Положите курицу и сок обратно в сковороду и тушите, пока курица не прогреется.
Notes
WW Green SmartPoints: 6 за 1 куриную грудку и примерно 1/4 стакана соуса WW Blue SmartPoints: 3 на 1 куриную грудку и примерно 1/4 стакана соуса WW Purple SmartPoints: 3 на 1 куриную грудку и примерно 1/4 стакана соуса
Питание
Калорий: 260 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 34 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г
Делиться заботой!
Pinterest 3018
Facebook 173
Вкусно 34
Легкий рецепт сливочных куриных грибов (Кето)
На приготовление этого сливочного рецепта куриных грибов уходит всего 25 минут.Это очень просто, вкусно, без глютена и без кето.
Эй, гурманы,
Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить сливочную курицу и грибы в белом соусе. Этот рецепт очень популярен, и хотя он готовится из самых простых ингредиентов, он невероятно вкусен.
Более того, вы можете приготовить это в одном горшке менее чем за 30 минут.
И это еще не все…
Этот рецепт курицы с чесноком и грибами также идеально подходит для кето-диеты, что делает его полезным для похудения и не содержит глютена.
Еще рецепты кето:
Кроме того, я приготовил этот кремовый куриный гриб в белом соусе, который заставит вас слизать тарелку с лица. Но чтобы сделать его таким вкусным, вам нужно знать несколько уловок, например, какие грибы использовать, как их собирать или какие ингредиенты можно заменить в этом рецепте курицы с чесноком и грибами.
И вот здесь мы переходим к моей любимой части — советам и приемам. На самом деле, это мой второй фаворит; первый ест то, что я готовлю 🙂
Итак, приступим, ладно ?!
Как приготовить сливочную курицу и грибы в белом соусе — Лучшие советы и хитрости
1.Какие грибы использовать
Я приготовил этот сливочно-чесночный цыпленок с грибами из смеси Королевской трубы, Кримини и грибов Эноки. Они были идеальными в этой комбинации, потому что у каждого был свой вкус и текстура.
Эти два очень важны, особенно текстура, потому что некоторые грибы мягкие и после приготовления они станут еще мягче. Вот почему сочетание мягких и более однородных грибов — ваш лучший вариант.
Но, конечно, есть и другие виды, которые тоже подойдут.А вот несколько хороших идей:
Белые грибы
Портобелло
Кнопка
Устрицы
Лисичка
Любые виды, которые вы используете, советую смешивать для лучшей текстуры и дополнительных ароматов.
Теперь давайте посмотрим, как их собирать и хранить.
2. Как собирать и хранить грибы
Этот совет не только для этого кремового рецепта куриных грибов. Подходит к любому блюду с грибами.
Покупая грибы, убедитесь, что они яркие и безупречные.И храните их в холодильнике в бумажных пакетах, а не в пластиковых, иначе они могут заплесневеть.
А теперь еще одна важная вещь, о которой нужно помнить. Не мойте их, так как они впитают воду и станут мягкими и безвкусными при приготовлении. Вместо этого очистите их щеткой для грибов или бумажным полотенцем, а если они действительно грязные, быстро промойте их холодной водой и сразу же промокните насухо бумажным полотенцем.
А теперь давайте посмотрим, какие ингредиенты вы можете изменить, добавить или удалить в этом простом рецепте с курицей и грибами.
3. Адаптируйте этот простой рецепт с курицей и грибами на свой вкус
Я уже говорил вам, какие виды грибов вы можете использовать, в Совете №1. Но какие еще ингредиенты мы можем изменить в этом кремообразном рецепте куриных грибов?
Ну, прежде всего, позвольте мне сказать вам, какие ингредиенты вам не следует удалять.
Не вынимайте грибы, чеснок и лук. Они привносят весь аромат, и хотя вы могли бы обойтись без них, блюдо не получится таким вкусным.
Что касается курицы, вы можете использовать грудку или бедра или даже заменить ее на индейку.
Если вдуматься, можно даже креветками заменить.
Вы можете использовать любые травы, свежие или сушеные. Я люблю их в свежем виде из-за их интенсивного вкуса и стараюсь использовать их по возможности.
Еще один ингредиент, который подошел бы идеально — сыр. Вы можете посыпать все блюдо тертым пармезаном, грюйером или чеддером, и это усилит его вкус.
Стоит упомянуть, что в Кето разрешено употребление сыра, на случай, если вас это беспокоит.
А теперь давайте посмотрим, что вы можете подать со сливочной курицей и грибами в белом соусе.
4. Что подавать со сливочными куриными грибами в белом соусе
Если вы хотите сохранить кето, попробуйте простой салат из рубленых или зеленых овощей или жареные овощи.
Но если вы не сидите на диете, то обязательно добавлю макароны, а точнее спагетти аль-денте.Ой, у меня уже текут слюни
🙂
Так что это были все мои дорогие гурманы. Это были все уловки, которые вам нужно было знать, чтобы приготовить этот сливочно-чесночный рецепт курицы с грибами.
Пришло время приготовить, сделать несколько снимков и опубликовать их в Instagram с помощью тега @theblondelish.
А если вам нравится этот легкий рецепт с курицей и грибами, и вы хотите видеть больше похожих, пожалуйста, подпишитесь на мой канал на YouTube.
Сливочные куриные грибы в белом соусе
Этот рецепт сливочного цыпленка и грибов готовится всего за 25 минут.Это очень просто, вкусно, без глютена и без кето.
Ужин, обед, основное блюдо
Приправить куриные грудки с обеих сторон морской солью и свежемолотым черным перцем.
Нагрейте масло в большой сковороде * на среднем огне и обжарьте курицу примерно по 2-3 минуты с каждой стороны (на этом этапе курица не будет полностью приготовлена, так как мы продолжим это делать позже. , с соусом). Отложите на тарелку.
В ту же предварительно разогретую сковороду добавьте лук, чеснок, вяленые на солнце помидоры и грибы и тушите около 5 минут.
Возьмите половину веточек тимьяна, снимите листья со стеблей и добавьте их в кастрюлю. Влить куриный бульон и довести до кипения.
Хорошо перемешайте деревянной ложкой *, соскребая все коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды.
Добавьте жирные сливки и убавьте огонь. После закипания верните курицу в сковороду, положив ее в соус.
Уменьшите огонь до кипения и варите еще 8-10 минут, или пока курица не прожарится, а соус не загустеет.
Украсить оставшимся тимьяном.
Пожалуйста, прочтите советы и рекомендации в статье, прежде чем готовить этот легкий рецепт с курицей и грибами. Ниже приводится краткое изложение:
Используйте свой любимый грибной микс. Я приготовил этот сливочно-чесночный цыпленок с грибами King trumpet, Crimini и Enoki, но вы также можете приготовить его с белыми грибами, портобелло, пуговицей, устрицами, лисичками.
Узнайте, как собирать и хранить грибы, в Совете №2.
Вы можете приготовить эту сливочно-чесночную курицу с грибами и грудкой или бедрами, а также можете заменить курицу индейкой или креветками.
Для дополнительного аромата посыпьте тертым пармезаном, грюйером или чеддером. Подробнее см. Совет №3.
Подавать с жареными овощами, рубленым салатом или салатом из зелени, чтобы сохранить его кето. Если вы не сидите на диете, добавьте пасту, и хорошей идеей будут спагетти аль-денте.
Калорий: 539 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 42 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 192 мг | Натрий: 318 мг | Калий: 1245 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1049 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2 мг
Подпишитесь на @blondelish в Pinterest! Сохраните мои рецепты на своих досках и готовьте их позже
* Этот пост может содержать партнерские ссылки

ЗАКАЗАТЬ КНИГУ
Паста с курицей и грибами {Такие сливочные и легкие!}
Паста с курицей и грибами — это легкий ужин в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут! Вкусный суперсливочный соус на основе белого вина, наполненный грибами и нежной, идеально обжаренной курицей.
Нам нравятся легкие ужины по будням, которые можно приготовить быстро и вкусно, например, курица Healthy General Tso’s, запеченные куриные ножки с картофелем и быстрорастворимый перец чили.
Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами — одно из наших любимых блюд, потому что его очень легко и быстро приготовить с нуля. Простые ингредиенты делают это блюдо недорогим ужином в будние дни, но из него также можно вкусно поесть на свидании. Белое вино придает соусу пикантный вкус, а жирные сливки делают его насыщенным, сливочным и успокаивающим.
Я, наверное, люблю готовить с вином так же сильно, как люблю его пить! Вино придает такой аромат, а алкоголь испаряется во время приготовления. Для соуса вам понадобится всего полстакана белого вина, так что у вас будет много остатков, чтобы вы могли насладиться ужином. Соус из белого вина такой сливочный и ароматный, что вы не пожалеете, добавив немного своего любимого белого вина.
Эта легкая курица в соусе из белого вина с грибами обязательно понравится всей семье! Подавайте его на подушке из свежеприготовленной пасты, и вы с легкостью получите одно из самых вкусных блюд, которое вы когда-либо готовили.
Советы по приготовлению пасты с курицей и грибами
Если вы не любите или не можете употреблять белое вино, вы можете использовать больше куриного бульона вместо .
Выберите большую тяжелую сковороду , размер которой соответствует имеющемуся у вас количеству курицы. Сковорода не должна быть слишком маленькой, потому что мы хотим, чтобы курица подрумянилась, а не запарилась.
Хорошенько поджарить курицу! Это добавляет аромата. Вынимая курицу из сковороды и добавляя ее позже, она не переваривается и не высыхает.
Для этого рецепта лучше всего подходят свежие грибы ! Они сохраняют свою форму и придают соусу красивую текстуру и цвет.
Чтобы очистить грибы, вы можете принять душ, но не позволяйте им замачиваться. Их совершенно нормально (и намного проще) мыть, а количество воды, которое они впитывают, совершенно незначительно. Промокните их насухо после стирки, и все готово!
Чтобы сэкономить время, вы также можете купить в продуктовом магазине свежие предварительно нарезанные грибы.
Вместо жирных сливок в этом рецепте вы также можете использовать половинки.
Вместо кукурузного крахмала и воды можно добавить в соус немного воды для макарон. Вода содержит крахмал из макарон.
Шпинат станет отличным дополнением к соусу! Чтобы приготовить пасту с курицей, грибами и шпинатом , просто добавьте несколько горстей шпината в соус, когда снова добавите курицу.
Этот соус из белого вина с курицей и грибами для макарон прекрасно подойдет и с рисом. Еще я часто подаю его прямо с деревенским хлебом — так просто, но так вкусно!
Инструменты, используемые для приготовления этой пасты с курицей и грибами
Сковорода
: Для этого рецепта лучше всего подходит тяжелая сковорода из нержавеющей стали, подобная этой! Вы также можете использовать чугунную сковороду, которую я использую и люблю, она супер доступная и очень универсальная.
Куриный бульон: Я всегда использую этот куриный бульон, когда мне нужно совсем немного. Он также отлично подходит для заправки соусов или супов, и вы можете сделать его настолько крепким, насколько захотите. Когда мне нужно большее количество, я обычно использую этот концентрированный куриный бульон, он экономит так много места в кладовой, и из 1 ванны получается 3 1/2 стакана бульона.
[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]
Порций: 4 человека
Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами — это легкий ужин в будние дни, который готовится менее чем за 30 минут! Восхитительный сливочно-белый винный соус с грибами и нежной курицей.
]]>
Инструкции
В большой сковороде нагрейте вместе 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла при средней или высокой температуре. Приправить тонко нарезанную курицу солью и перцем. Когда сковорода станет горячей и масло растопится, обжарьте курицу до коричневого цвета и запекайте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть приготовленную курицу из сковороды и отложить.
В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук примерно 2-3 минуты, пока он не подрумянится.Добавьте нарезанные грибы и готовьте до готовности около 2 минут.
Добавьте белое вино в сковороду и дайте закипеть, пока оно не уменьшится вдвое.
Добавьте куриный бульон и сливки. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Перемешайте до полного растворения крахмала, затем добавьте в соус. Доведите до кипения и дайте покипеть без крышки на сильном огне примерно 2-3 минуты, чтобы они уменьшились и загустели.
Положите приготовленную курицу обратно в сковороду и готовьте еще 30 секунд.
Добавить петрушку и приправить по вкусу солью и перцем.
Подавать поверх макаронных изделий.
Информация о питании
Калорий: 348 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 15 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 121 мг | Калий: 457 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 655 МЕ | Витамин C: 4,3 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг
Рецепт
, первоначально опубликованный в июле 2017 года.

Красный бархат поваренок: Торт Красный бархат — пошаговые рецепты с фото на povarenok.by

Торт Красный бархат на кефире рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Ингредиенты.

Шаг 2:

Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.

Шаг 3:

Взбивать сливочное масло 2 минуты, затем добавить сахар и взбить.

Шаг 4:

Взбить яйца с ванилином и красителем.

Шаг 5:

В муку вмешать взбитые масло с сахаром. Добавить в муку пахту. Если нет пахты, приготовьте ее, в кефир — 1,5 стакана влить яблочный уксус — 1 ст. ложку оставьте на 10 минут.

Шаг 6:

Добавьте яичную массу с красителем. И соду, гашенную яблочным уксусом.

Шаг 7:

Хорошо перемешайте. Если видите, что красителя недостаточно, добавьте его. (Сухой краситель предварительно разбавьте водичкой и вмешайте в тесто).

Шаг 8:

Форму застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом.

Шаг 9:

Вылейте 1 часть теста. Форму нужно поднять над столом и бросить (раза 2-3), чтобы вышел лишний воздух и корж потом испекся ровным. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при 180 градусах. Можете выпечь 1 коржом, а потом разрезать его. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей техники.

Шаг 10:

Приготовьте крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином. Затем добавьте мягкий сливочный сыр и перемешайте. Поставьте в холодильник. Нужно, чтобы крем не растекался при намазывании.

Шаг 11:

Готовый корж оставьте остывать. Нужно, чтобы бисквит уплотнился, тогда будет легче его разрезать. Поставьте выпекаться вторую часть теста.

Шаг 12:

Каждый корж после полного остывания делим еще на 2 коржа. Так получится 4 коржа. Но можете оставить и 2. Промазываем кремом так, чтобы толщина крема была примерно 1 см и хорошо отделяла красные коржи.

Шаг 13:

Сверху также обмазываем полностью весь торт кремом. Дальше украшать не обязательно, торт Красный бархат готов. Но, если вам этого недостаточно, можно по краям нарисовать розочки, украсить ягодами красного цвета. А можете после выпекания срезать часть бисквита, раскрошить его, и нанести по центру или по краям крошки — как имитацию бархата. Здесь уже простор для вашей фантазии.

Торт Красный бархат пошаговый рецепт

понедельник, 25 сентября 2017 г.

Торт Красный бархат — это удивительное сочетание сочных и бархатистых коржей с нежным и гладким сливочным кремом. Американский Red Velvet Cake — эффектный, вкусный и очень сытный десерт, который при желании можно приготовить у себя дома. Один только разрез заставляет учащенно биться сердца многих сладкоежек, а плотноватое и одновременно мягкое кексовое тесто просто тает во рту.

Лично для меня (как и для моего мужа) торт Красный бархат — загадка. Цвет десерта изначально пытается обмануть вкусовые рецепторы (кажется, что наслаждаешься просто сливочным тортом), но потом понимаешь, что послевкусие-то шоколадное! Сложно в двух словах описать текстуру коржей… Мне кажется, получается нечто среднее между хорошо пропеченным брауни и сочным кексом. От классического бисквита тут совершенно ничего нет.

Крем я предлагаю приготовить на основе нежного и бархатистого сливочного сыра (в моем случае Маскарпоне) с добавлением взбитых с сахарной пудрой жирных сливок. В качестве основы купите Крем-Чиз, Филадельфию, Альметте и тому подобные сыры, если хотите. Сливки для взбивания (жирностью 33-35%) можно без проблем приготовить в домашних условиях — рецепт тут. Количество сахарной пудры можно реагировать по своему вкусу.

Пшеничную муку для теста я использую высшего сорта, кефир — жирностью 2,5%, сливочное масло — 82,5%. Замена последнего продукта маргарином или спредом лично для меня недопустима! Какао-порошок используем несладкий, яйца куриные — среднего размера (50-55 граммов каждое), а разрыхлитель теста при желании сделаем самостоятельно (здесь можно найти инструкцию).

Еще пару слов о красном красителе, который играет очень важную роль в приготовлении торта Красный бархат. Я использую краситель пищевой гелевый Top Decor (смесь для окрашивания пищевых продуктов) ООО Топ продукт. Именно такого красителя мне понадобилось 10 граммов, вы же подстраивайтесь по свой. Сухие пищевые красители тоже подойдут, но тогда их удобнее всего соединять с мукой, разрыхлителем и какао. Правда, в этом случае точное количество краски вам придется вычислять самостоятельно.

Поваренок капкейки рецепт

Как приготовить поваренок капкейки рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оглавление [Показать]
Ничто так не заряжает праздничным настроением и атмосферой приближающегося волшебства, как атрибуты и символика торжества во всем. Кстати, предпраздничные хлопоты тоже способствуют позитивному настрою, например, можно уже сейчас потренироваться печь новогодние капкейки , и выбрать лучший рецепт с фото.Оформление – это также немаловажный момент в производстве мини-тортиков, и оригинальных идей для нового года невероятно много, мы же выберем самые интересные.
Что собой представляет капкейк? По сути это кекс с кремом и декором. Этакий мини-тортик. При всей своей видимой сложности, капкейки можно отнести к быстрой и простой выпечке. Так что давайте рассмотрим несколько рецептов теста для кексиков и тройку лучших, вкусных, а главное стойких кремов. И несколько способов превратить классическое пирожное в традиционный новогодний десерт.
Эти радужные кексы даже без декора выглядят волшебно и креативно. Дети от такого яркого десерта точно будут в восторге. И в их приготовление нет ничего сложного, тем более, когда под рукой наш пошаговый рецепт.
к содержанию ↑ Оригинальный рецепт новогодних капкейков
Ингредиенты
Белок яичный — 4 шт. + –
Разрыхлитель — 20 г
Молоко — 370 г
Сахар-песок — 370 г
Мука экстра — 350 г
Масло крестьянское — 1 пачка
Соль — ½ ч.л.
Ванилин — ¼ ч.л.
Красители пищевые цвета радуги — 6 шт. по ¼ ч.л.
Как сделать капкейки на новый год
Муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем и солью
Масло взбиваем с ½ стк. сахара до мягкой воздушной массы. А далее тонкой струйкой вливаем молоко и всыпаем по чуть-чуть мучную смесь. Мешаем тесто миксером до однородной текстуры.
В отдельной миске взбиваем белки с оставшимся сахарным песком до опадающих пиков.
Лопаткой аккуратно вмешиваем в тесто белки и после этого полученную массу делим на шесть равных порций и раскладываем их в разные тарелки.
Каждую порцию теста подкрашиваем красителями в разные цвета.
Берем бумажную формочку для капкейков и поочередно чайной ложкой накладываем в неё тесто каждого цвета в такой последовательности: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, фиолетовый. Таким же образом наполняем все формочки.
Запекать кексы нужно 20 минут при 190°С.
к содержанию ↑ Апельсиновые новогодние капкейки
Всем известно, что новый год ассоциируется с мандаринами и апельсинами, так что этот рецепт можно считать самым праздничным. Цитрусовый аромат выпечки лишь добавит уютной ауры в праздничный день.
Ингредиенты
Сахар-песок – ¾ стк.;
Ванильный сахар – 1 пачка;
Отборные яйца свежие – 3 шт.;
Масло вологодское – 150 г;
Апельсин крупный сочный – 1 плод;
Мука экстра – 1 стк. с верхом;
Кондитерский разрыхлитель – 2 ч.л.
Как сделать капкейки в домашних условиях
Ставим нагреваться духовку до 180°С.
Апельсин моем тщательно с содой, после чего высушиваем бумажными салфетками и натираем цедру. Затем разрезаем плод напополам и выживаем через сито апельсиновый сок без мякоти и косточек.
Мягкое теплое масло взбиваем с сахарным и ванильным песком.
Отдельно взбиваем до пенки яйца и затем добавляем их в масляную смесь. Также, в процессе взбивания теста, вливаем в его состав апельсиновый сок, засыпаем цедру и смесь из просеянной муки и разрыхлителя.
Бумажные формочки для капкейков наполняем до середины и отправляем в печь на 25-30 минут.
к содержанию ↑ Капкейки на новый год, рецепт с фото
Умопомрачительно вкусные шоколадные капкейки имеют очень нежную текстуру. Они буквально тают во рту. А готовятся проще-простого, все за вас делает миксер.
Ингредиенты
Мука в/с – 180 г;
Растительное масло без запаха – 80 г;
Ванильный сахар – 1 пачка;
Масло мягкое сливочное – 100 г;
Сметана – 2 ст.л. с горкой;
Сахар-песок – 180 г;
Какао-порошок – 2 ст.л. с верхом;
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
Яйца свежие СО или С1 – 4 шт.
Как готовить новогодние капкейки своими руками
В первую очередь нужно поставить нагреваться духовку до 180°С и смешать просеянную муку с какао, ванилью и разрыхлителем.
Приступаем к замешиванию теста
Мягкое сливочное и растительное масло смешиваем с сахарным песком и взбиваем миксером минут 5.
Добавляем сметану и продолжаем взбивать недолго, пару минут хватит.
Далее, не останавливая миксер, по одному вливаем яйца в состав теста и хорошенько все взбиваем в течение минут трех.
Теперь порционно столовой ложкой подсыпаем ближе к венчикам мучную смесь и взбиваем тесто до гладкой однородной текстуры.
Готовое тесто раскладываем по бумажным формам, наполняя их наполовину, и отправляем в духовку на 27-33 минуты.
Готовые капкейки оставляем остывать, после чего приступаем к их оформлению.
к содержанию ↑ Крем «чиз» для оформления новогодних капкейков
Этот крем самый популярный на западе, а теперь и у нас. Он имеет приятный сливочный вкус с характерной сырной ноткой.
Пол-литра 33% охлажденных в морозилке сливок взбиваем на полной мощности миксера до сгущения.
Когда сливки начнут густеть, вливаем тонкой струйкой простую, шоколадную или карамельную сгущенку (200 г).
Когда сливки станут плотными, перекладываем к ним 100 г творожного сыра, все взбиваем еще разок до однородности и можно приступать к оформлению капкейков при помощи кондитерского мешка с разными насадками.
к содержанию ↑ Сливочный простой крем для капкейков
Этот крем один из самых простых. Для него потребуется взять: 0,5 л жирных сливок (33% и выше), ванильный сахар и 100 г сахарной пудры.
Сливки, емкость и венчики для взбивания убираем на полчаса-час в морозильник.
Переливаем охлажденные сливки в миску и взбиваем сначала на минимальной скорости. А как только масса начнет густеть, скорость увеличиваем до максимума.
Когда сливки уже приобретут вид мягкого крема, всыпаем к ним сахарную пудру и ваниль.
Мешаем все ингредиенты до однородности и плотной стойкой текстуры крема. При необходимости подкрашиваем массу пищевыми красителями в нужный оттенок.
к содержанию ↑ Белково-заварной крем для новогодних капкейков
Это традиционная итальянская технология приготовления меренговой массы. От французской она отличается лишь тем, что белки взбиваются не с сахаром, а с горячим сахарным сиропом и завариваются. Крем получается легкий, очень вкусный, стойкий и бюджетный.
Ингредиенты
Белок яичный – 90 г;
Соль мелкая – 1 щепотка;
Сахарный песок – 180 г;
Вода кипяток – 50 г;
Ванильный сахар – 1 пачка;
Лимонная кислота – ¼ ч.л.
Как сделать крем на капкейки
Сахар смешиваем с водой и на среднем огне, помешивая, доводим до кипения. А как только сироп закипит, мешать его нужно изредка, чтобы он не кристаллизовался.
Варить сироп нужно около 5 минут, затем засыпаем в него кислоту и перемешиваем. Готовность сиропа определяем по мягкому шарику в холодной воде.
Параллельно с варкой сиропа мы должны взбивать миксером на средних оборотах белки со щепоткой соли и ванилью, чтобы к моменту готовности сладкой заливки белковая масса имела вид пышной белой пены с мягкими пиками.
Не прекращая работу миксера, вливаем в белковую пену очень тонкой струйкой горячий сироп. Продолжаем взбивать крем уже на полных оборотах в течение минут 7-10.
Этот крем превосходно держит форму. Работать с ним одно удовольствие. Он не капризен, не тает, не опадает и имеет белоснежный цвет, что идеально для окраски красителями.
к содержанию ↑ Идеи для оформления новогодних капкейков
Какой цвет у вас ассоциируется с рождеством и новым годом? Красный, белый, зеленый и голубой! Все правильно, красное одеяние Санты, зеленая елка, белый снег и голубая изморозь. Вот именно на эти оттенки стоит в первую очередь обратить внимание при окраске крема для украшения капкейков.
Кроме того, символы праздника, такие, как подарочные коробки, карамель-трость, снеговик и дед Мороз из мастики еще больше подчеркнут тематику десерта.
Нельзя не вспомнить о снежинках. Эти хрупкие ажурные льдинки являют собой облик зимы. А ведь именно зимнего праздника мы все ждем с нетерпением каждый год. Добавьте к снежинкам пингвинчиков, и умиляться таким красивым кексам будут не только ребятишки, но и взрослые.
Нарядная елочка – это, пожалуй, самый главный атрибут нового года. И даже если дома вы дерево не устанавливаете, радея за сохранность природы, то на столе можно расставить целый хвойный лес из капкейков с зелеными кронами.
Для маленьких ёлочек можно использовать просто зеленый крем. А вот высокие статные ели помогут сделать вафельные рожки, которые необходимо закрепить на кексе кремом, а затем сверху украсить зелеными кремовыми хвоинками, сделанными мелкой кондитерской насадкой «звездочка».
Пряничные имбирные человечки давно уже стали неотъемлемым символом рождества. Усадите маленьких улыбчивых пряничков на «снежные» горки белого крема и веселое настроение вам и вашим гостям гарантировано. А составить компанию «имбирятам» смогут подтаявшие снеговички, с головой-маршмеллоу.
Как видите, не так уж и важно, какой именно рецепт теста или крема для новогодних капкейков вы выберете, главное, все делать с душой и не забывать об украшении в стиле праздника.
Некоторые люди думают, что капкейк – это кекс, который выпекается прямо в чашке. Бывает и так, но сегодня под капкейками подразумевают воздушные пирожные с симпатичными кремовыми шапочками разного цвета.
Размером такие десерты – с крошечную кофейную чашечку, вот и называются по-английски: «кап». Рецепты капкейков разнообразны и на просторах сети Интернет существует невообразимое количество вариантов их приготовления, и один мастер-класс не похож на другой. Сейчас поговорим о самых интересных и вкусных.
Неизменная классика
Капкейки – выпечка из разряда тех, ингредиенты на которую всегда есть в кухонном шкафу. Приготовить их легко и просто в домашних условиях. Может быть, поэтому они стали так популярны в последнее время.
Необходимые продукты
Для того чтобы приготовить капкейки по классическому рецепту нам понадобится:
100 г. сливочного масла
200 г. муки
150 г. сахара
2 яйца
120 мл. молока
1, 5 ч. л. разрыхлителя или соды
немного соли и ванили по вкусу.
Хитрость: для того, чтобы пирожные получились воздушными, все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры!
Украшать десерт будем масляным кремом, для этого подготовьте:
200 г. сливочного масла
200 г. сахара
5 яиц
1 столовая ложка лимонного сока
Если хотите сделать шапочки разноцветными, понадобятся пищевые красители. Мне нравится использовать фирмы Americolor (гелевые), достаточно лишь одной капли для получения цвета.
Классические капкейки: мастер-класс
Включите духовку на 180 С.
Начните готовить тесто с того, что хорошенько взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна получиться воздушной и пышной.
Добавьте в чашку яйца, соль и ваниль. Тщательно взбейте.
Влейте молоко,добавьте разрыхлитель и муку. Все перемешайте до однородности. Следуйте рецепту и не переборщите с мукой, иначе выпечка не поднимется должным образом.
Теперь можно разлить тесто по формочкам и поставить в горячую духовку.

Капкейки выпекаются около 30 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.
Вкусное и ароматное печенье «Мадлен» понравится вам не меньше капкейков, возьмите рецепт на заметку!
Для того чтобы приготовить крем, нужно отделить белки от желтков.
В небольшой металлической чашке перемешать белки с сахаром и держать массу на водяной бане до полного растворения сахара (буквально пару минут). При этому смесь нужно постоянно помешивать.
Добавить в белки сок лимона и взбивать смесь до белоснежных пиков.
По столовой ложке добавлять в крем размягченное сливочное масло, не переставая взбивать массу.
Крем разделить по количеству цветов, добавить пищевые красители и убрать все в холодильник на час.
Вытащить готовые капкейки из духовки, укрыть полотенцем и дать немного остыть.
Украшают десерт с помощью кондитерского шприца.
Капкейк-ассорти: разноцветные вариации
Существует множество рецептов капкейков на любой вкус и кошелек. Ознакомимся с наиболее популярными вариантами, которые можно запросто приготовить своими руками.
Шоколадные
Рецепт шоколадных капкейков отличается от классического лишь тем, что в тесто следует добавить 30 г. порошка какао. А вот крем будет другой. Для него вам потребуется:
150 г. сахара (можно использовать сахарную пудру)
100 г. сливочного масла
35 г. какао
Сахар нужно хорошенько взбить со сливочным маслом, порошок какао. Тщательно все перемешать, чтобы крем стал гладким и блестящим.
Шоколадные капкейки из духовки:
Дополнительно можно обсыпать кремовые шапочки испеченных капкейков шоколадной крошкой.
Веселые апельсиновые
Тесто готовим по стандартному рецепту, но добавляем цедру и сок двух крупных апельсинов.
В качестве крема можно использовать крем-чиз на основе творожного сыра Маскарпоне, который дан ниже, в рецепте творожных капкейков,но добавить 1-2 капли гелевого красителя в крем для цвета, украсить разноцветной кондитерской посыпкой или мелкими конфетками, вроде «M&M’s».
С вареной сгущенкой
Интересно, удивится ли американец, из чьей страны приехал к нам рецепт этого десерта, попробовав капкейк с вареной сгущенкой. Такой деликатес вряд ли готовят еще в какой-то стране помимо России.
В тесто для капкейка нужно добавить примерно 20 г. какао, для красивого цвета. А рецепт крема давно известен каждой российской хозяйке: банку сгущенки взбиваем с пачкой масла.
Чтобы ваш деликатес не получился приторно-сладким, количество сахара в тесте можно уменьшить.
Творожные
Выпечка с творогом не только полезна, но и более нежна. Для творожных капкейков в классическое тесто добавьте 130 г. творога. Выбирайте не очень жирный, или вовсе обезжиренный продукт, так как в рецепте достаточно масла.
Крем будет изысканным, понадобится:
300 г. сыра Маскарпоне
100 г. сливочного масла
100 г. сахарной пудры
Маскарпоне взбить с пудрой и маслом, и ненадолго убрать в холодильник. Десерт с таким кремом мгновенно тает во рту.
Крем для капкейков, который хорошо держит форму — в этой статье я собрала все рецепты кремов, которые подходят для капкейков как нельзя лучше.
Морковные
Выпечка с морковью не всегда воспринимается на ура. Морковный вкус отбивает аромат самого блюда и мало кому нравится, но морковные капкейки – аппетитное исключение из общего правила. Это рецепт отличается от классического не только кремом, но и составом теста, поэтому для него отдельный мастер-класс.
Необходимые продукты
Для теста вам понадобится:
3 яйца
350 мл. растительного масла (важно, чтобы оно было без запаха)
40 мл. йогурта без подсластителей
400 г. сахара
400 г. моркови
50 г. мелко нарубленных ананасов
100 г. сухофруктов
100 г. орехов
440 г. муки
2 чайные ложки разрыхлителя
Корица, имбирь по вкусу
Ананасы можно использовать и свежие, и консервированные. Их также можно заменить абрикосами или персиками.
Для крема:
350 г. творожного сыра
120 г. сливочного масла
100 г. сахарной пудры
Ваниль по вкусу
Готовим солнце на тарелке
Морковные капкейки отличаются от классических. Рецепт содержит некоторые ингредиенты, которых в простых пирожных никогда не было. Но сам процесс приготовления прост.
Включить духовку на 160 С.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сок отжать, нам понадобится только мякоть.
В морковь вбить три яйца, йогурт, растительное масло, сахар, сухофрукты, орехи и ананасы. Все тщательно перемешать.
Добавить в смесь разрыхлитель и приправы по вкусу, а затем всыпать муку строго по рецепту.
Тесто размешать и разлить по формочкам.
Формочки следует заполнять не больше, чем на ¾, так как капкейки хорошо поднимаются в духовке.
Выпекать десерт нужно 20-25 минут.
Чтобы приготовить крем для морковных капкейков, необходимо взбить мягкое сливочное масло, добавить очень холодные творожный сыр, сахар и ванильный экстракт. Можно подмешать пищевой краситель.
Готовые капкейки украсьте кремом и посыпьте коричневым сахаром.
Капкейки – простой и вкусный десерт, приготовить который легко, а пробовать – одно удовольствие. Такие пирожные станут прекрасным дополнением к обычному чаепитию, а благодаря разнообразию рецептов, эта выпечка долго не надоест вашим домочадцам.
Я записала для вас видеорецепт о том, как приготовить ванильные капкейки с кремом-чиз. Надеюсь, он вам понравится!
Буду рада ответить на все вопросы к рецепту. Делитесь фотографиями капкейков, которые у вас получились!
При добавлении фото в инстаграм укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти фото ваших капкейков в сети и полюбоваться ими. Мне будет очень приятно!
Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежнейших капкейков. Попробовав их однажды, я решила, что дальше даже не буду экспериментировать с новыми рецептами. По моему мнению идеал найден. Если вы тоже в поисках лучшего вкуса, то эта статья для вас.
Я считаю, что мне повезло. До этого рецепта, я готовила всего лишь один раз ванильные капкейки. Они оказались суховаты и совсем меня не впечатлили (то есть на практике всего один неудачный рецепт ванильных капкейков, что не может не радовать).
Потом, мне попался рецепт сливочных капкейков, которые получились шикарными на вкус, и я всегда пекла их.
Просмотрев свой блог, я поняла, что не хватает основ — ведь ванильный вариант — самый часто заказываемый. Его вполне можно преподнести в подарок как взрослым, так и детям. Так как в рецепте нет красителей, шоколада, какао и большого количества масла. Что, безусловно, является большим аллергеном для многих.
Следующий рецепт который я решила попробовать, как раз оказался удачным во всех отношениях. Сами капкейки получаются настолько нежными, что просто таят во рту. Шапочки всегда получаются идеально ровными, ну, а на вкус — это не передать словами. Это надо пробовать.
Для того, чтобы испечь капкейки необходим следующий инструментарий:
формочки для выпечки (железные или силиконовые)
капсулы бумажные для капкейков (если капсулы усиленные с ободком, то в них можно выпекать без форм)
весы. При помощи весов мы отмеряем не только нужные ингредиенты, но и количество теста, которое необходимо поместить в формы. Для родных, естественно, можно делать и на глаз. Но, на продажу капкейки должны быть одного размера.
миксер
одноразовый мешок (можно воспользоваться зип-пакетом). Мешок нужен в основном для кондитеров, которые пекут на заказ. При помощи мешка тесто удобнее выкладывать в капсулы, да и края самих капсул остаются чистыми, без капель теста, что, безусловно, на продажу является показателем чистоплотности кондитера. Для домашних тесто в капсулы можно выкладывать и при помощи ложки.
Как сделать вкусные и простые ванильные капкейки в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты на 12−14 штук:
200 гр муки
120 гр сахара
120 грамм сливочного масла
3 яйца
60 мл. молока
2 пакетика ванильного сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление:
Так как приготовление весьма быстрое, то сразу ставим духовку разогреваться до 170º.
Сливочное масло комнатной температуры и сахар помещаем в дежу миксера. Взбиваем на высоких оборотах минут 5 до посветления и увеличения массы в объеме. Именно побеление массы является хорошим критерием качества.
Не переставая взбивать добавляем к маслу яйца, по одному. Каждый раз ждём примерно минуту, чтобы предыдущее яйцо перемешалось.
В отдельной миске смешаем сыпучие ингредиенты — муку, разрыхлитель и соль.
Уменьшаем скорость миксера до минимума и добавляем туда треть сухих компонентов (я просеиваю сразу в дежу, можно предварительно просеять муку и разрыхлитель, а затем добавлять к масляно-яичной смеси). Ждём пока масса станет однородной.
Далее, половину молока. Перемешиваем миксером опять до тех пор пока масса станет однородной.
Затем, треть сыпучих.
Потом оставшаяся половина молока.
И заканчиваем снова сыпучими ингредиентами.
Как только смесь стала однородной, без комочков, останавливаем миксер. В принципе все ингредиенты можно подмешивать и в ручную, при помощи силиконовой лопатки. Мне удобнее это делать в стационарном миксере.
Тесто по этому рецепту получается невероятно нежное, ароматное, а вкус какой! Всегда одёргиваю себя, чтобы не съесть пару ложечек).
Перекладываем наше тесто в кондитерский мешок.
И отсаживаем его в капсулы (я делаю на весах). В мои формочки я помещаю всегда по 50 грамм теста. Если заполнять не на весах, то заполнять чуть больше половины, тесто хорошо поднимается.
Ставим выпекаться в разогретую духовку. Режим верх-низ. Не конвекция! Запомните, что при режиме конвекции капкейки не выпекаются! Шапочки при таком режиме не получаются ровными, а вздуваются буграми и на поверхности появляются трещины.
Выпекаем минут 20. При температуре 180°. Здесь главное не передержать в духовке, иначе капкейки получатся сухими. Ставим их остужаться на решётку. После полного остывания можно украшать кремом.
Сами капкейки можно испечь накануне мероприятия, обернуть их в пленку и хранить в холодильнике в герметичной таре. Кремом же оформлять надо непосредственно перед подачей, так наши пирожные сохранят максимально красивый вид.
Вот такие красивые капкейки получаются по этому рецепту.
Их можно начинить любимыми вкусами, вырезав серединку ножичком или вот таким специальным приспособлением.
Из моих любимых начинок — карамель, лимонный или апельсиновый курд, клубничный и ежевичный конфитюр, варёная сгущенка, ириска, различные ягодные джемы. В общем, внутрь можно добавить всё, что вы больше всего любите.
Кстати, если в тесто добавить лимонную цедру, то вы получите лимонные капкейки. В сочетании с лимонным курдом они очень вкусные, любители цитрусовых точно оценят.
Все свои капкейки я украшаю любимым сливочно-сырным кремом (рецепт доступен по ссылке). Украшенные кремом, они могут храниться в холодильнике до 3 суток. Перед подачей лучше заранее достать кексики из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру.
Предупреждаю, они такие вкусные, что одной порции может оказаться и мало. У меня обычно пара штук исчезает не дожидаясь украшения.
К слову, на блоге есть и другие рецепты капкейков. Все они безумно вкусные, можете выбрать на своё усмотрение. Все рецепты ищите в разделе Капкейки.
Приятного вам аппетита.
Капекейки — идеальное решение для фуршета.
Многоярусные «торты» из капкейков смотрятся не менее нарядно, чем монументальные сооружения из бисквита и крема, а есть их одно удовольствие – для них не нужна посуда и столовые приборы и их не нужно разрезать.
1. Нежные капкейки
Продукты:
1. Мука — 1,5 стакана
2. Сахар — 1 стакан
3. Соль — 1/2 ч. ложки
4. Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
5. Пищевая сода — 1/4 ч. ложки
6. Растопленное сливочное масло (82% и выше) — 100 гр.
7. Яйцо — 1 шт.
8. Сметана (15-20 %)- 1/4 стакана
9. Молоко — 3/4 стакана
10. Ванильный сахар — 2 ч. ложки
Как приготовить нежные капкейки:
В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем.
В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем.Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.
Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки.
Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут. Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.
Следите за кексами после 8-мой минуты их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.
Масляный крем для капкейков
Продукты:
1. Сахарная пудра — 1,5 стакана
2. Очень мягкое сливочное масло — 100 гр.
3. 20%-не или 10%-ные сливки — 1-2 ст. ложки
4. Ванильный сахар — 1/2 ч. ложки
Как приготовить масляный крем для капкейков:
По рецепту для крема нужно просто взбить все продукты.
Чтобы крем получился, действительно, нежным и мягким нужно сделать так: Взбиваем сливочное масло до белого цвета на средней скорости миксером., просеиваем в масло сахарную пудру (это нужно делать для того, что сахарная пудра часто бывает с комочками, которые миксером потом не перебить и они будут мешать).Теперь добавляем ванильный сахар и сливки.
Взбиваем миксером несколько минут до тех пор, когда наша смесь приобретет консистенцию крема, воздушную и приятную. Готовый крем можно окрасить какао или красителями, сиропы добавлять не рекомендую, из-за них структура крема изменится и он может потечь, расслоится.Наносить крем нужно на остывшие капкейки.
2. Апельсиновые капкейки
Продукты:
Для теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Молоко — 120 мл.
3. Сливочное масло — 100 гр.
4. Сахар — 220 гр.
5. Мука – 310-320 гр.
6. Апельсин — 2 шт. (350 гр.),
7. Шоколад (горький) — 50 гр.
8. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
9. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (можно заменить ванильным сахаром)
10. Соль на кончике ножа
для масляного крема
1. Сливочное масло – 200 гр.
2. Сгущенное молоко – 6 ст. ложек
3. Сахарная пудра – 2 ст. ложки
4. Сок апельсина – 2 ст. ложки
5. Ванильный экстракт (по желанию) – 0,5 ч. ложки
Как приготовить апельсиновые капкейки:
Апельсины вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть.
Снять с апельсинов цедру при помощи специального приспособления или средней терки.
Разрезать апельсины пополам и выжать из них сок (понадобится 120 мл апельсинового сока).
Шоколад порубить ножом. В чашу комбайна просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, маленькую щепотку соли и размягченное сливочное масло.
Перемешать все ингредиенты при помощи насадки для теста «лопатка» или «гитара» (можно замешивать тесто в комбайне с ножами).
Совет. Тесто можно приготовить без использования кухонного комбайна. Для этого муку с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли нужно перетереть (или порубить большим ножом) с размягченным маслом в миске или на большой разделочной доске. В 2-3 приема влить в тесто молоко и перемешать. Вбить яйца и перемешать тесто. Совет. На этом этапе можно добавить в тесто ванильный экстракт. Если нет ванильного экстракта, можно часть сахара, положенного по рецепту, заменить ванильным сахаром.
Также, в 2-3 приема влить апельсиновый сок и перемешать тесто, до однородности. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.
Если тесто слишком жидкое – добавьте в него немного муки. А если густое – немного апельсинового сока или молока. Добавить рубленый шоколад и апельсиновую цедру, и хорошо перемешать.
Разложить тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 2/3. Выпекать капкейки ~25-30 минут в заранее разогретой до ~180°C духовке, до светло-золотистого цвета.
Готовые капкейки вынуть из духовки и остудить.
Приготовить масляный крем на сгущенном молоке. Размягченное сливочное масло взбить миксером до пышности. Не прекращая взбивания, небольшими порциями, добавлять сгущенку.
Затем добавить сахарную пудру и взбить крем до однородности, на средней скорости миксера.В 2-3 приема влить апельсиновый сок, добавить ванильный экстракт и хорошо взбить крем.
По желанию, крем можно подкрасить пищевыми красителями. Украсить капкейки масляным кремом при помощи кондитерского мешка (насадка «звездочка») и посыпать разноцветными кондитерскими посыпками.
3. Домашние капкейки «Радуга»
Продукты:
1. Яйцо (белок) — 4 шт.
2. Молоко — 1 стакан
3. Ванилин — 2 ч. ложки
4. Мука — 3 стакана
5. Сахар — 1,5 стакана
6. Разрыхлитель — 1 ст. ложка
7. Соль — 1/4 ч. ложки
8. Сливочное масло — 1,5 пачки
9. Конфетти — 1/2 стакана
10. Сливочная глазурь
Как приготовить домашние капкейки «Радуга»:
Духовку нагрейте до 180 градусов. Взбейте яичные белки, молоко и ванилин. Взбейте.Просейте муку и сахар.
В комбайне смешайте муку, сахар и размягченное сливочное масло.Добавьте яично-молочную смесь и смешайте до однородной массы.Добавьте конфетти. Перемешайте.Тесто распределите по всем формочкам, заполняя их на половину. Выпекайте около 20 минут. Остывший капкейк покройте сливочной глазурью
4. Капкейки шоколадные
Продукты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 100 гр.
2. Порошок какао — 4 ст. ложки
3. Сахар — 0.5 — 0.75 стакана
4. Молоко — чуть меньше 0.5 стакана
5. Мука — 1 стакан
6. Яйца — 2 шт.
7. Разрыхлитель
Для крема:
1. Густая сметана — 4 ст. ложки
2. Какао — 3 ст. ложки
3. Сахар — 3 ст. ложки
4. Сливочное масло — 20 гр.
5. Орехи или цветная присыпка для украшений.
Как приготовит капкейки шоколадные:
Соединить масло, какао, сахар и молоко.Размешать и довести до кипения.Горячую массу снять с огня и дать остыть.В остывшую добавить стакан муки, разрыхлитель и 2 яйца.Все ингредиенты тщательно перемешать.
В круглые формочки для кексов вставить бумажные стаканчики и на 2/3 заполнить полученной массой.
Выпекать в горячей духовке при температуре 200С 15 минут. За время выпечки капкейков готовим крем, чтобы украсить верхушку кекса. Для этого смешиваем сметану, какао, сахар и масло.Доводим до кипения и охлаждаем. Крем должен быть достаточно густым. Украшать кремом нужно только остывший капкейк.
Верхушку с кремом посыпать орехами, мелкими конфетками или разноцветной присыпкой.
5. Капкейки «Красный бархат»
Продукты:
1. Мука — 190 гр.
2. Сода — 12 ч. ложки
3. Соль — 34 ч. ложки
4. Какао — 1 ст. ложка
5. Сахар — 180 гр.
6. Растительное масло — 160 гр.
7. Яйцо — 1 шт.
8. Кефир — 125 гр. (комнатной температуры)
9. Уксус столовый 9% — 12 чайной ложки
10. Пищевой краситель красный — в соответствии с инструкцией на упаковке
11. Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Для крема:
1. Сливочный сыр — 240 гр.
2. Сливочное масло — 40 гр.
3. Сахарная пудра — по вкусу
4. Ванильный экстракт — по вкусу
Как приготовить капкейки «Красный бархат»:
Формочки для маффинов выложить бумажными вкладышами. Духовку разогреть до 180 градусов.
Просеять в миску муку, соду, соль и какао порошок, смешать. В другой миске растереть венчиком масло, сахар, ванильный сахар, добавить яйцо и еще раз хорошо размешать, но сильно не взбивать. Смешать кефир с красителем, добавить уксус. Красителем используйте как написано в инструкции, если краситель нужно разводить в воде, то разведите его в очень маленьком количестве жидкости и добавьте в кефир.
Кефирную смесь добавить к смеси масла и яйца, перемешать.
Соединить смесь с сухими ингредиентами и перемешать до однородности (я мешала миксером). Заполнить формочки тестом на 12 и поставить в разогретую духовку. Выпекать 15-20 минут, готовность проверить зубочисткой.
Готовые капкейки вынуть из формочек и остудить. Для крема взбить масло комнатной температуры, сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Остывшие капкейки украсить шапкой из крема.
6. Шоколадные капкейки со сливочным сыром
Продукты:
1. Мука — 200 гр.
2. Сахар ( перемолотого в блендере, чтобы не было крупных крупинок ) — 200 гр.
3. Какао несладкий — 30 гр.
4. Сода — 1 ч. ложка
5. Соль — 1/4 ч. ложки
6. Вода — 240 мл.
7. Растительное масло — 80 мл.
8. Уксус 5 % — 1 ст. ложка
9. Ванильный сахар — 8 гр.
Для сливочной начинки:
1. Сливочный сыр типа Филадельфиа, Альмета или другой марки — 230 гр.
2. Сахар (перемолотого в блендере, чтобы не было крупных крупинок ) — 65 гр.
3. Яйцо ( комнатной температуры) — 1 шт.
4. Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Как приготовить шоколадные капкейки со сливочным сыром:
Сначала приготовьте форму для маффинов на 12 штук, смазав её маслом или вложив в неё бумажные вкладыши для маффинов.
Духовку разогрейте до 177 °Ц.
Приготовление теста: В большую миску просейте муку, сахар, какао, соду, ванильный сахар и соль. В отдельной миске смешайте воду , масло и уксус .
В мучной просеянной массе сделайте лунку и залейте туда жидкую смесь из воды, масла и уксуса. Всё это перемешайте венчиком или лопаткой до однородной консистенции.
Приготовленное шоколадное тесто распределите на 12 формочек.
После нужно приготовить сливочную начинку:В миксерной чашке взбейте сливочный сыр до однородной массы, добавьте к нему сахар и ванильный сахар и взбейте около минутки, пока сахар не соединиться со сливочным сыром. После добавьте яйцо и взбейте до кремообразной и гладкой массы. Масса должна получиться как густая сметана.
Наверх каждого капкейка нужно распределить сливочную начинку на 12 капкейков , после поставив в духовку выпекаться на 18-25 минут при 177°Ц до готовности ( смотрите по своей духовке) . Сделайте пробу на готовность теста деревянной шпажкой, если вы воткнёте шпажку в тесто, то она должна выйти сухой.
Так как в капкейках посередине залита сливочная масса и она горячая будет жидковатая, то шпажку вам надо воткнуть по краям теста , втыкая её вглубь к серединке теста.
Готовые капкейки вытащите из духовки , поставьте на решётку вместе с формой и дайте остыть около 8 минут, после капкейки выньте из формы и дайте им полностью остыть на решётке.
7. Капкейки
Продукты:
1. Сливочное масло — 100 гр.
2. Сахар — 2/3 стакана
3. Яйцо — 2 шт.
4. Мука — 1- 1/4 стакана
5. Соль
6. Разрыхлитель — 2 ч. ложки
7. Молоко -1/3 стакана
8. Разные добавки по вкусу (орехи, шоколадные чипсы, изюм)
Как приготовить капкейки:
Масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Общее кол-во муки разделить на три части. Добавить в общую массу третью часть муки, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и соль. Затем добавить оставшиеся две части муки, чередуя с молоком. Последним добавленным компонентом должно быть молоко, после этого добавить изюм, орехи и другое.
Разложить по формочкам. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах, до сухой палочки. Из такой пропорции у меня обычно выходит 48 мини-кексов или же 20 штук средних. После этого берем какую-нибудь начинку (джем, Нутелла, ганаш), протыкаем кекс и начиняем с помощью кондитерского мешка. А затем по кругу отсаживаем крем специальной насадкой.
Для крема:
1. Творожный сыр (стандартная пачка Hochland) — 140 гр.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахарная пудра по вкусу
4. Различные добавки по желанию — 50 гр. (любого шоколада, джем, арахисовое масло, Нутелла)
Как приготовить капкейки:
Творожный сыр взбить с маслом. Добавить пудру, взбить. В конце взбить с другими добавками. Выложить в мешок (или кондитерский шприц) и отсадить на кекс. Сверху можно положить ягодку, посыпать шоколадной стружкой или кондитерской разноцветной посыпкой. Дайте волю Вашей фантазии!
8. Яблочные капкейки
Продукты:
1. Яйца — 2 шт.
2. Молоко — 160 мл.
3. Сливочное масло — 100 гр.
4. Мука -220 гр.
5. Сахар — 150 гр.
6. Корица — 1 ч. ложка
7. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
8. Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
9. Яблоки -250 гр.
Для крема:
1. Сыр филадельфия или альметте — 175 гр.
2. Сливочное масло — 100 гр.
3. Сахарная пудра — 100 гр.
4.Ванильный экстракт — 0,5 ч. ложки
5. Корица — 1 ч. ложка
Как приготовить яблочные капкейки:
Размягченное сливочное масла взбить с сахаром. По одному ввести яйца, добавить молоко, взбить, добавить ван. экстракт. Просеять муку с разрыхлителем и корицей в маслянно-яичную смесь, хорошо перемешать.
Добавить мелко нарезанные яблоки, перемешать. Духовку разогреть до 180 градусов. Разложить по формочкам, выпекать 20 — 25 минут. Для того чтобы приготовить крем, смешайте в миске все ингредиенты и взбейте миксером. Крем выкладывать на полностью остывшие капкейки. При желании украсить посыпками.
9. Шоколадно-вишневые капкейки
Продукты:
1. Сливочное масло — 100 гр.
2. Сахар — 100 гр.
3. Сливки — 100 мл.
4. Какао-порошок — 3 ст. ложки
5. Ром — 2 ст. ложки
6. Яйцо — 1 шт.
7. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
8. Консервированная вишня — 200 гр.
9. Мука — 200 гр.
10. Маскарпоне — 100 гр.
11. Сахар — 4 ст. ложки
12. Сливки — 100 мл.
Как приготовить шоколадно-вишневые капкейки:
С вишни слить сок, оставить 100 мл, смешать с 1 ст.ложкой Гран Марнье, залить вишню и оставить на 1 час. Сливки смешать с сахаром и какао, добавить сл.масло и подогреть на слабом огне до однородной массы, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Остудить. Добавить яйцо и хорошенько перемешать. Муку размешать с разрыхлителем или 1 ст. ложкой крахмала. Просеять в шоколадно-сливочную массу, аккуратно перемешивая. Добавить 1 ст.ложку рома.
Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы сбежала жидкость. Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 1/3 тестом, положить пару вишен, снова залить сверху тестом так, чтобы формочки заполнились на половину. Выпекать в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке минут 20-ть, проверяя на готовность спичкой.
Сливки взбить с сахаром в пышную массу, добавить Маскарпоне и 1 ст.ложку рома. Наполнить кулинарный шприц или мешок и выложить на остывшие капкейки. Сверху можно украсить оставшейся вишней и крупно натёртым шоколадом.
Красивые реснички — мечта любой женщины. Сейчас услуга по наращиванию ресниц доступна практически каждой женщине, но при выборе того или иного мастера стоит отдать предпочтение тому, кто использует более качественные материалы для наращивания ресниц .
Источник
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Как приготовить постные капкейки рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
12 марта 2018, 17:04
Просмотров: 2605
Поварёнок 5 уровня 12 марта 2018, 17:04
Просмотров: 2605
Описание: Вкусные, свежие, постные…
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты для “Постные капкейки “Искушение””:
Рецепт “Постные капкейки “Искушение””:
Смешать в миске просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль.
Постепенно добавить яблочный сок и растительное масло. Хорошо перемешать.
Выложить не более, чем на 2/3 объема ваших формочек.
Выпекать около получаса при температуре 180-200 градусов.
Пока кексы остывают, приготовить джем-крем. Яблоки почистить, нарезать кусочками. Выжать лимонный сок (пробуйте по вкусу!!!), добавить сахар и поставить тушиться до размягчения.
Пюрировать яблоки добавить пектин, воду. Откорректировать вкус (кисло-сладко). Все размешать и вернуть на огонь на 3-5 минут до загустения, постоянно помешивая.
После остывания пюре хорошо держит форму. Можно его еще дополнительно взбить блендером до пышного состояния.
Джем настолько вкусный, что пришлось себя сдерживать, чтобы прекратить его постоянно “пробовать” )))
Можно нанести “шапочку” с помощью ложки или кондитерской насадки. Украсить по своему вкусу. Все!!!
Постные капкейки тоже могут быть очень вкусными и аппетитными! Убедиться в этом вам поможет этот простой рецепт постных капкейков, он придется по душе и любителям здорового питания!
Обычное какао или шоколад в этом рецепте нам заменит черемуховая мука. Ее не сложно найти, я купила такую в Ашане. Но, если все таки не найдете, не расстраивайтесь, можете приготовить без нее или с какао. Тогда, при приготовлении постных капкейков, пропустите первый шаг, а просто смешайте все сухие ингредиенты и замесите тесто на воде. Для цвета можете добавить какао порошок.
Количество порций: 2-3
Простой рецепт постных капкейков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 311 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 311 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На полдник
Тип блюда: Выпечка, Капкейк
Национальная кухня: Домашняя кухня
Особенности: Рецепт постного блюда
Сложность: Простой рецепт
Оглавление
Ингредиенты на восемь порций
Вода — 120 Миллилитров
Мука черемуховая — 30 Грамм
Масло растительное — 50 Миллилитров
Мука или смесь без глютена — 100 Грамм
Сода — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 70 Грамм
Пошаговое приготовление
Подготовьте ингредиенты.
Сначала разведите муку черемуховую: воду доведите до кипения и кипятком залейте муку. Размешайте и накройте полотенцем, оставьте на час, чтобы она разбухла.
Потом добавьте к полученной массе сахар.
Муку или безглютеновую смесь.
А также соду (ее следует погасить). Размешайте все до однородной массы.
Потом добавьте масло растительное, снова перемешайте – тесто на капкейки готово.
Разлейте тесто по формочкам (у меня были силиконовые). Отправьте в разогретую до 180 С и выпекайте до готовности.
Приблизительно это займет минут 20-25 – я проверяю готовность деревянной зубочисткой. Если воткнуть и она сухая – значит капкейки готовы.
Готовые постные капкейки вы можете посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Фотографии ниже под рецептом ↓
Постные шоколадные капкейки с вишней и кремом ганаш.
400 г замороженной вишни
0,5 стакана сахара
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки какао
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1 полная чайная ложка разрыхлителя
2 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
Вишню заранее разморозить. Сок, образовавшийся при разморозке перелить в стакан, добавить в него теплую воду в таком количестве, чтобы получился полный стакан жидкости.
В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар, сахар, влить вишневую воду и размешать до полного растворения сахара.
В другой миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Всыпать смесь в миску с жидкими компонентами, вымесить тесто. Затем добавить вишню. Тесто разложить в формочки (получается приблизительно 16 кексов). Можно выпекать и одним большим кексом.
Духовку заранее прогреть до 180 градусов. Большой кекс выпекать около 50 минут, маленькие около получаса. Готовность проверять деревянной палочкой (зубочисткой, шпажкой).
Ганаш делала как обычный, но на растительных сливках. С расчета на 100 г сливок — 100 г шоколада. Залить горячими сливками шоколад, перемешать , дать остыть и немного взбить миксером
1 / 1
Непростой рецепт постных капкейков Искушение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 238 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 238 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Изделия из теста
Ингредиенты на двенадцать порций
КЕКСЫ:
2 стак. муки
1 ст. л. разрыхлителя
1/1, -2/2, стак. сахара (предпочтительно коричневый сахар)
1 стик ванили
1 стак. яблочного сока
5 ст. л. раст. масла без запаха (у меня кукурузное).
ДЖЕМ – КРЕМ:
500 гр яблок (Granny Smith)
1 лимон (сок и цедра)
2-3 ст. л. сахара (коричневый)
2 ст. л. воды
10 гр пектина (Желфикс от др. Оэткер)
1 стик ванили.
Пошаговое приготовление
КЕКСЫ: В глубокой миске смешать сухие ингредиенты. Постепенно добавить, постоянно перемешивая, добавить яблочный сок и масло. Получится довольно густое тесто.
Выложить тесто в формочки (12 шт. ). Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 200 С (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить кексы на решетке.
ДЖЕМ: Яблоки очистить, мелко нарезать. Полить лимонным соком, добавить сахар и воду. Варить на среднем огне до мягкости яблок, минут 10-15. В блендере «пюрировать» яблоки.
Добавить желфикс и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить.
Кондитерским шприцем выложить «крем» на капкейки. Посыпать тонко натертой лимонной цедрой.
Угощайтесь!
У Ирины присмотрела интересный рецепт постных кексов. Получились очень вкусные капкейки. Попробуйте!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка
4.3
проголосовавших:
10
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
Маленький поваренок — чем и как занять ребенка на кухне
Молодые мамы знают: готовка на кухне вместе с маленьким помощником — дело непростое. Однако со временем приучать ребенка к кухне все равно придется. Тем более что совместная готовка способствует раннему развитию и может стать очень увлекательным занятием — как для крохи, так и для его мамы.
Вопрос в том, как и чем занять ребенка на кухне, чтобы это было полезно для его мамы и безопасно для маленького помощника.
Ребенок на кухне — меры безопасности
Конечно же, в случае с маленькими детьми, на первом месте всегда безопасность. Поэтому, перед тем как брать ребенка с собой на кухню сделайте следующее:
Спрячьте все колющие, режущие и потенциально опасные предметы в верхние шкафчики — так, чтобы ребенок не мог их достать. На нижние полки поставьте кухонную утварь, с которой ребенку играть безопасно (кастрюли, тарелки).
На дверцы шкафчиков с опасным для ребенка содержимым установите стопперы — так он точно не сможет открыть дверцу.
Конечно же, будет идеально, если у вас на кухне мебель — с заокругленными углами.
Постарайтесь убрать с кухни все лишнее — так будет проще убирать, если маленький помощник, помогая маме с готовкой, устроит на кухне хаос.
Устройте ребенку на кухне его собственный уголок, в котором он сможет играться, пока вы готовите.
Не стоит брать ребенка с собой на кухню, если вы спешите или готовите что-то сложное. Совместную готовку лучше планировать на время, когда вы никуда не торопитесь.
Установите правила поведения на кухне. Убедитесь, что ребенок понимает эти правила. Если вы установили какое-то правило, не отступайте от него.
Читайте также: Здоровое питание вашего ребенка — 10 идей, как этого добиться
Разный возраст — разная активность
Конечно же, в разном возрасте маленькому помощнику стоит поручать разные мелкие задания. Начнем с самых маленьких.
От 2 и старше — ребенок на кухне
В этом возрасте, ребенка уже можно брать с собой на кухню, и он даже может помочь вам с некоторыми делами.
В возрасте от 2 лет вы можете вместе с ребенком листать книгу с рецептами и вместе придумывать, что же такого приготовить.
Берите кроху с собой в супермаркет — здесь он может помочь вам с выбором фруктов и овощей.
Даже такой маленький, ребенок с удовольствием поможет вам накрыть на стол (за исключением острых и режущих предметов).
Не менее охотно маленький помощник будет рад помочь с мытьем фруктов и овощей (особенно тех, которые он сам выбрал в супермаркете).
Если вы готовите салат, ребенок может перемешать ингредиенты или даже порвать листья латука (что уж точно безопасно).
От 3 до 5 лет
Чем старше ребенок, тем больше дел он может делать на кухне. Так, если ребенку выполнилось три года, он может делать все вышеперечисленное, и не только.
Если ребенок учится считать, он с радостью поможет вам сосчитать яблоки, морковь, картофель и т. п.
Можно поручить маленькому помощнику нарезать мякоть банана или клубнику — пластиковым ножом, конечно же.
Ребенок может помочь вам с густым тестом для пиццы или хлеба — под присмотром, разумеется.
Намазать хлеб маслом или спредом.
Очистить от кожуры сваренное вкрутую яйцо? Такая задача маленькому поваренку вполне по силам!
В этом возрасте, ребенку стоит начать показывать, как работает кухонная техника, и даже позволить ему нажать какую-то кнопку (под строгим присмотром мамы).
Насыпать или налить ингредиенты в кастрюлю? Без проблем! Маленький помощник будет рад такому заданию.
И, конечно же, в этом возрасте ребенок уже может начинать мыть посуду.
От 5 до 9 лет
И если до 5 лет помощь ребенка — это больше игра, то с пяти лет ребенок действительно может стать для мамы незаменимым помощником.
Кроме всего вышеперечисленного, ребенок сможет помочь приготовить начинку для пирога.
Помочь в приготовлении сендвичей или бутербродов.
Под присмотром мамы, взбить венчиком яйца и даже сделать простой салат.
В этом возрасте, ребенку стоит объяснить, как работают разные приборы и для чего они нужны.
От 9 лет и старше
В этом возрасте ребенок может начинать готовить самостоятельно. И если сложные блюда ему поручать пока что не стоит (разве что под присмотром взрослого), то яичницу или простую кашу ребенок вполне сможет приготовить.
И напоследок. Даже если ребенок намусорил на кухне, постарайтесь не расстраиваться. Хорошее настроение — важнее всего! И, что бы не сделал ребенок, хвалите его. Ведь именно так вы показываете маленькому помощнику, что его помощь важна. Чем больше вы будете его хвалить, тем больше он захочет вам помогать, когда подрастет.
Если же хотите вознаградить ребенка за помощь на кухне, побалуйте его фруктами, фруктовым смузи или детским сырком.
С использованием материалов dinnertogether.blogspot.com, startcooking.com
Повар Дня Чебоксары — доставка пиццы, роллов, напитков, обедов.
Удон с курицей
(лапша удон, шампиньоны, морковь, филе куриного бедрышка, перец болгарский, корень имбиря, чеснок, помидоры, салат айсберг, лук, кунжут, соус чили кисло-сладкий)
Сет роллов «Японское изобилие»
Ролл «Острый лосось» (рис, лосось, огурец, спайс соус) Ролл «Микадо» (рис, филе куриного бедрышка, японский майонез, огурец, кунжут) Ролл «Калифорния лайт» (рис, огурец, сыр творожный, икра масаго красная) Ролл «Магуро» (рис, огурец, сыр творожный, икра масаго красная, стружка тунца)
Сет «У еды нет выходных»
Пицца «Русская» на тонком тесте 40см(735гр). Пицца «Пикантная» на пышном тесте 40см(1080гр). Ролл «Острый лосось»(рис, лосось, огурец, спайс соус)(180/30/20/5гр). Ролл «Микадо»(рис, филе куриного бедрышка, японский майонез, огурец, кунжут)(175/30/20/5гр). Ролл «Калифорния лайт»(рис, огурец, сыр творожный, икра масаго красная)(180/30/20/5гр). Ролл «Магуро»(рис, огурец, сыр творожный, икра масаго красная, стружка тунца)(175/30/20/5гр).
Чебоксары – город занятых и успешных, поэтому сегодня доставка еды на дом – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит свое время и кому по душе вкусная еда. Сделав заказ в кафе «Повар дня», вы получите вкусный ужин по приятной цене. Особенно привлекательным условием становится бесплатная доставка. Кроме всего прочего, мы доставляем обеды в офис очень быстро, так что вам не придется слушать урчание собственного недовольного желудка.
Без лишней скромности заявляем: у нас может найти блюдо по вкусу самый взыскательный гурман: пицца, роллы, WOK, закуски и гарниры, мясные блюда и супы, кесадилья, разнообразные соусы, салаты, десерты. Добавьте к этому наше старание угодить каждому посетителю, как родному – и вы поймете, что зайти к нам стоит!
Торт баунти пошаговый фото-рецепт + видео

Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену.

Смешиваем в миске муку, какао и разрыхлитель.

Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, и кулинарной лопаткой вымешиваем жидкое тесто.

Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму, и ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200*С на 20-25 минут.

Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой.

Опрокидываем форму на решётку, и оставляем наш корж в таком положении остывать.

Молоко с сахаром и сливочным маслом ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара.

Добавляем в смесь кокосовую стружку, и, непрерывно помешивая, варим на среднем огне около 10 минут.

За это время начинка должна загустеть.

Остывший корж вынимаем из формы.

Верхушку коржа срезаем, чтобы выровнять поверхность торта.

Разрезаем корж вдоль на две равные части.

Каждый корж тщательно пропитываем сливками.

Приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем борт разъёмной формы, внутрь опускаем нижний корж, и поверх распределяем кокосовую начинку.

Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем, и убираем торт в холодильник.

Тем временем готовим глазурь. Для этого заливаем шоколад горячим молоком, размешиваем до однородности.

Поверхность торта заливаем глазурью, и убираем на 2 часа в холодильник.

Снимаем бортик, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

ТОРТ ЧЕЛОВЕК ПАУК ИЗ КРЕМА ФОТО… Торты на заказ в Петербурге
Как украсить торт мастикой для мальчика? Чтобы легче выровнять торт для покрытия мастикой, подровняйте бока. Обрезки не спешите съедать – их надо размолоть и смешать с кремом. Описание приготовления:Расскажу, как приготовить в домашних условиях торт бисквитный «Человек-Паук».
Мужской торт: нижний ярус — красный бархат с малиной, средний ярус — морковный с грильяжем и апельсиновой карамелью, верхний — сливочный с карамелью. Брутальный торт на мужской юбилей.
Крем чиз снаружи и внутри украшен печеньями «Oreo» и шоколадом с орехами. Как результат моей кропотливой и не менее интересной работы — торт «Человек паук» для маленького супергероя! Рецептура рассчитана на торт весом 1,400 — 1,500 г, все зависит от толщины раскатанной мастики с которой вы будете работать. Помещаю форму с тестом в духовку и набираюсь терпения;) Очень уж хочется, чтобы бисквит не провалился!
Отставим в сторону готовый ганаш и займёмся подготовкой тортика. О том как сделать фигурку паука из мастики я рассказывала в отдельном мастер-классе. Ссылку на него вы можете найти в начале статьи вместе с МК мастики. Мастика тяжёлая, а нам не нужен лишний вес в торте. С другой стороны, слишком тонкий блинчик не покажет так хорошо рельеф будущего изображения. Размещаем маску на поверхность торта, предварительно смазав её шоколадом.
Смахиваем с поверхности изображений лишнюю сахарную пудру и покрываем кондитерским лаком. Добавляется необходимый блеск. Торт «Спайдермен», приготовленный своими руками, становится нарядным. Я использовал уже готовый бисквит, чем сэкономил себе время. Больше всего придется попарится с украшением торта. Вам понадобится мастика, пищевые красители, крем разных цветов. Украшение торта выполнено зарубежным кондитером. К великому разочарованию, не все имеют представление о том, что превосходный детский торт можно самостоятельно возвести в домашних условиях.
Приготовить торт – дело не самое простое, не зря в Италии и Франции, знаменитых своей выпечкой, в кондитеры принимали только тех, кто хорошо рисует. Торты, украшенные мастикой, гости и сегодня возводят в ранг кулинарных шедевров, да и хозяйки немногие рискуют — красиво, ярко, оригинально, но невероятно сложно для непрофессионала.
Начнем с приготовления сахарной мастики. Для украшения торта можно заготовить белую мастику, а потом красить отдельные детали в определенный цвет. Краска очень концентрированная, добавляйте осторожно. Если мастика после холодильника снова липнет к рукам, слегка разогрейте ее в микроволновке, добавьте пудры и еще раз домесите. Если жевательный зефир пока еще не в каждом магазине, то сгущенка и молочная смесь доступны всем. Рецепт с молочной мастикой – достойная замена маршмеллоу.
Оставить в пакете отдохнуть минут на 20 и можно работать. Из бумаги для выпечки вырезаем форму по контурам торта. Тогда подложка при украшении останется чистой. Собираем торт. В нашем случае – двухцветные коржи из бисквитного теста и заварной крем со сгущенкой и сухофруктами.
Выравниваем торт. Нож или лопатку для работы надо прогреть в пламени газовой горелки или в горячей воде и насухо вытереть. Наконец-то подошли к главному – как покрыть и украсить торт. Итак, готовим мастику нужного цвета по одному из рецептов.
Есть специальный утюжок для мастики (можно взять и другой предмет с гладкой поверхностью – крышку для консервирования). Соединить с белой и раскатывать все части вместе. Из зеленой мастики заготовить листочки и нарисовать прожилки.
Декор мужского торта должен быть выдержан в определенном стиле. На праздник Святого Валентина или юбилей свадьбы можно, конечно, сделать торт в форме сердца с трогательной надписью. Тортик небольшой, весом 2 кг. Торт выполнен из крема и украшен свежими сочными ягодами, поздравительной надписью и сладкой фигуркой Человека-паука. О таких способностях мечтает любой мальчик, поэтому неудивительно, что родители часто заказывают торт «Человек-паук» на день рождения ребенка.
Как украсить торт мастикой в домашних условиях
Покрыт: ганаш и крем-чиз. Оформление: кандурин и блёстки Rainbow. Сегодня я вооружилась фартуком и миксером и стала творить. Мне очень понравился итог моих трудов, именно поэтому я и решила поделиться со всеми этой маленькой творческой победой. Первым делом занимаюсь приготовлением сахарной мастики. Ее подробное приготовление я описывала в отдельном мастер-классе, обязательно почитайте.
Выглаженный торт надо снова загрузить в холодильник где-то на полчаса. Украсить торт можно любым кремом. А пока займемся тортом. В данный торт подойдёт любая начинка. Покрываем торт основой.
Рецепт самого удивительного торта из красного бархата
Рецепт самого изумительного торта из красного бархата — влажный, пушистый и идеально сбалансированный между кислотностью и шоколадом. Завершите его глазурью из сливочного сыра и получите идеальный торт Red Velvet, о котором вы мечтали!
Читатели уже много лет запрашивают самый удивительный торт из красного бархата. Мы адаптировали наш рецепт самого удивительного шоколадного торта, чтобы подарить вам идеальный торт из красного бархата, который, как мы знаем, вам понравится, как и оригинальный шоколадный вариант.Это не просто шоколад или белый торт, окрашенный в красный цвет. В нем добавлена кислотность, чтобы придать ему неповторимый вкус.
Многие задаются вопросом, действительно ли красный бархатный торт — это просто шоколадный торт? Хотя красный бархатный торт, безусловно, имеет шоколадный вкус и какао-порошок в качестве основного ингредиента, это не шоколадный торт. В нем гораздо меньше какао-порошка, чем в традиционном рецепте шоколадного торта.
Чем отличается шоколадный торт от красного бархата?
Этот красный бархатный торт основан на рецепте самого удивительного шоколадного торта, поэтому есть некоторые сходства, но есть также несколько ключевых отличий, которые придают Red Velvet Cake его уникальный вкус и текстуру.Красный бархатный торт содержит меньше какао-порошка, поэтому шоколадный вкус намного мягче. И наш шоколадный торт, и красный бархатный торт используют пахту, но пахта является обязательным ингредиентом для красного бархатного торта. В него также добавлены уксус и красный пищевой краситель для придания кислотности и классического красного цвета.
На что похож красный бархатный торт?
Красный бархатный торт имеет кисловатый вкус, который возникает из-за использования пахты и уксуса, а также сливочного сыра в глазури.Кислотность уравновешивается сладостью самого торта. В него также добавлен какао-порошок для мягкого шоколадного вкуса.
Как я могу масштабировать этот рецепт для разницы размеров кастрюль?
Отчетливые ароматы красного бархатного торта исходят от пахты, уксуса, какао-порошка и глазури из сливочного сыра. В некоторых рецептах торта из красного бархата используется всего одна или две столовые ложки какао-порошка, что практически не дает шоколадного вкуса. Это заставляет некоторых людей думать, что красный бархатный торт — это просто белый торт, окрашенный в красный цвет.Настоящий красный бархатный торт — это отличный шоколадный вкус в дополнение к легкому кислому вкусу.
Что придает красному бархатному торту его аромат?
Отчетливые ароматы красного бархатного торта исходят от пахты, уксуса, какао-порошка и глазури из сливочного сыра. В некоторых рецептах торта из красного бархата используется всего одна или две столовые ложки какао-порошка, что практически не дает шоколадного вкуса. Это заставляет некоторых людей думать, что красный бархатный торт — это просто белый торт, окрашенный в красный цвет.Настоящий красный бархатный торт — это отличный шоколадный вкус в дополнение к легкому кислому вкусу.
Какую глазурь вы используете для торта из красного бархата?
Торт из красного бархата традиционно готовится с глазурью из сливочного сыра или с глазурью из горностая.
Есть ли заменитель пахты?
Пахта — ключевой компонент в этом рецепте торта. Если у вас нет доступа к пахте, используйте заменитель пахты. Есть много вариантов, и вы обязательно найдете тот, который вы сможете использовать ЗДЕСЬ, в нашей статье о заменителях пахты.
Какой пищевой краситель мне использовать?
Этот рецепт был приготовлен и протестирован с использованием красного жидкого пищевого красителя. Вы также можете использовать гелевый пищевой краситель или натуральный красный пищевой краситель из свеклы. На Amazon можно найти широкий выбор натуральных пищевых красителей.
Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют некоторые из наших удивительных рецептов торта:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самый удивительный рецепт торта «Красный бархат» — влажный, пушистый и идеально сбалансированный между кислотностью и шоколадом. Завершите его глазурью из сливочного сыра и получите идеальный красный бархатный торт, о котором вы мечтали!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 55 минут
Ингредиенты
Пирог:
3 стакана универсальной муки
3 стакана сахарного песка
1/2 стакана кукурузного крахмала
1 / 2 стакана несладкого какао-порошка
1 столовая ложка пищевой соды
1½ чайной ложки разрыхлителя
1½ чайной ложки соли
4 больших яйца
1½ стакана пахты
1 чашки теплой воды
1/2 стакана растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки красного пищевого красителя
Глазурь:
16 унций размягченного сливочного сыра
1 чашка размягченного масла
4 чашки сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом три 9-дюймовых раунда торта. Присыпьте мукой и удалите излишки.
Смешайте муку, сахар, кукурузный крахмал, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.
Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло, ваниль, уксус и пищевой краситель. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут.
Разделите тесто на три подготовленных формы.
Выпекать 30-35 минут, пока пирог не пройдет испытание зубочисткой (воткните зубочистку, и он выйдет чистым).
Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть перед глазурью.
Сделайте глазурь. В большой миске взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной массы. Для достижения наилучших результатов используйте ручной миксер или настольный миксер. Добавьте ванильный экстракт. Взбивайте до однородности. Добавьте сахарную пудру по 1 стакану, пока глазурь не станет однородной.
Соберите и заморозьте полностью остывший пирог.
Примечания
Для получения более яркого красного цвета уменьшите количество какао-порошка до 1/4 стакана.
Порция: 1 ломтик | Калории: 657 ккал | Углеводы: 93 г | Белок: 6 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 658 мг | Калий: 191 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 68 г | Витамин А: 830 МЕ | Кальций: 86 мг | Железо: 1,9 мг
Chef John’s Red Velvet Cupcakes
Очень вкусно! Красивый красный цвет. У меня не было пахты, поэтому я использовал 3/4 градуса молока и 3/4 тонны лимонного сока и дал постоять 10 минут, чтобы получилось кислое молоко.Для меня это было немного суховато. Отсюда четыре звезды. Но (ура!) Из этого рецепта у меня получилось больше, чем просто дюжина кексов. Я сделал дюжину кексов обычного размера и еще полдюжины мини-кексов. Так что не так много, но достаточно, чтобы сделать нас еще более счастливыми. 🙂 Отличный рецепт! Это потрясающе.
Я не фанат красного бархата с самого начала, после прочтения отзывов я подумал, что попробую, и меня это не впечатлило.Это не ваниль и не шоколад, у него действительно совсем нет вкуса. Да, это легкий вкус, но зачем потреблять столько красного красителя и нечего показывать / пробовать на вкус?
Это было восхитительно. Я не могу вспомнить, удвоил я или утроил рецепт (который, как я теперь понимаю, был ужасным планом, поскольку вещи никогда не смешиваются хорошо, когда у вас слишком много рецепта).В итоге я работал с ним партиями, и он получился чудесным и влажным. Лучший рецепт красного бархата!
Я перепробовала много рецептов, и кексы были совсем не хороши, красный цвет просто исчез. Но этот рецепт самый лучший! они действительно сделка из красного бархата! полные, вкусные, не слишком сладкие, они просто идеальны.
эти кексы были хорошими, но не исключительными.Я сделал их и попробовал. это было хорошо, но не так сладко, как должно быть кекс. это все же было лучше, чем бокс-микс. я дал один своему брату, и он сказал, что на вкус как обычный хлеб. Совет всем, кто делает любой рецепт красного бархата: используйте яблочный уксус вместо обычного уксуса. это придает кексам немного больше аромата. в целом это было хорошо, но просто хорошо. повар Джон разочаровал меня. его рецепты обычно намного лучше.
Я обнаружил свою страсть.Выпечка. Я пробовал несколько рецептов кексов, но теперь я предпочитаю этот рецепт. Настолько, что на свадьбу я купил небольшой торт, чтобы сверху и снизу было около 80 кексов, сделанных мной. Большинство моих гостей даже не знали, что они домашние. Они были на вкус нужным количеством влаги. Я украсила их глазурью из белого шоколада. Вкус идеально подошел друг другу. СПАСИБО за этот отличный рецепт.
я люблю это!! они вышли супер влажными и идеальными.:) Впервые делаю красный бархат, и я в восторге !!!
Я сделал их на День святого Валентина, и они стали большим хитом. Красиво и влажно. Единственное изменение, которое я внес, — это пищевой краситель. Поскольку я использовал пищевой краситель в виде геля, я знал, что столовой ложки будет слишком много, поэтому добавлял ее в жидкое тесто понемногу, пока не получил желаемый цвет.Определенно сделаю их снова.
Это было просто прекрасно. Моему восьмилетнему не любителю кексов это очень понравилось. Он даже сам приготовил глазурь из сливочного сыра и украсил кекс для своей распродажи выпечки в дневной школе с красным носом.
Рецепт торта «Красный бархат» | Южные рецепты
Рецепт торта «Красный бархат» | Южные рецепты | PBS Food Рецепт торта «Красный бархат» | Южные рецепты | PBS Food
Food Home »Рецепты» Торт «Красный бархат»
Испеките рецепт красного бархатного торта, Лерен, сестры Вивиан Ховард, из раздела «Украшайте залы, вы все!» праздничное специальное предложение «Жизнь шеф-повара».
Ингредиенты
Для торта «Красный бархат»:
3/4 стакана Crisco
2 1/4 стакана сахарного песка
3 яйца
1 1/2 чайной ложки. ароматизатор ванильный
3/4 ч. ароматизатор сливочный
2 унции. красный пищевой краситель
3 стакана самоподнимающейся муки
1/3 стакана какао-порошка
1 чайная ложка соли
1 1/2 стакана пахты
1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
1 1/2 чайной ложки пищевая сода
Для глазури для торта «Красный бархат»:
2/3 стакана муки
3 стакана молока
3 стакана Crisco
3 стакана сахарного песка
1 столовая ложка ванильного ароматизатора
1 1/2 чайной ложки сливочного масла ароматизатор
Указания
Для торта «Красный бархат»: Разогрейте обычную духовку на 350 градусов.4-9-дюймовые противни для жира и муки (хорошо подойдет пергаментная бумага).
С помощью настольного миксера взбейте сливки Криско и сахарный песок до получения легкой и воздушной смеси.
Разбейте яйца в миске. Добавьте в яйца ароматизаторы и пищевые красители. Включите миксер и добавляйте по 1/3 яичной смеси за один раз, смешивая ее с криско и сахаром. Смешайте самоподнимающуюся муку, какао-порошок и соль.
Включите стационарный миксер, затем чередуйте муку и пахту: добавьте 1/3 смеси муки, затем 1/2 пахты, затем 1/3 муки, затем другую 1/2 пахты, затем последнюю 1 / 3 муки.
В небольшой миске смешайте уксус и соду. Влить в жидкое тесто и тщательно перемешать. Вылейте 4 смазанных маслом и посыпанных мукой сковороды. Выпекайте 20-25 минут до готовности. Вставленная зубочистка очищается.
Для глазури для торта «Красный бархат»: На плите в большой толстой сковороде варить муку и молоко до густоты и однородности, постоянно помешивая и удаляя комочки. Снимите с плиты и поставьте в холодильник для охлаждения (это можно сделать перед смешиванием торта).
В большой миске смешайте сливки Crisco и сахарный песок.Добавьте ароматизаторы и продолжайте перемешивание. Этот шаг нужно сделать перед добавлением остывшей мучной смеси.
Когда мучная смесь полностью остынет, добавить к сахарной смеси и взбить до однородной массы.
Вынуть пирог из духовки. Полностью остыть. Лед. Не хранить в холодильнике. Это сушит торт.
Представлено:
Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:
Кексы Red Velvet с глазурью из сливочного сыра
Эти влажные и воздушные Red Velvet Cupcakes — это все, что вы ищете, с совершенно сладким ароматом какао и острой глазурью из сливочного сыра!
Ищете еще рецепты красного бархата? Попробуйте мой красный бархатный торт мечты или этот красный бархатный торт с кружкой!

Классические красные бархатные кексы
Эти влажные и маслянистые красные бархатные кексы действительно проверяют все коробки.Большой вкус какао? Проверять. Пикантная глазурь из сливочного сыра? Проверять. Красивые украшения для кексов? Проверять!
Если вам интересно, как приготовить кексы из красного бархата, начните с этого простого рецепта. Я готовил это так много раз, и каждый раз, когда я пробую новый рецепт, я сожалею об этом. Это, безусловно, мой любимый рецепт кексов Red Velvet. И вот уже 12 лет я пробую дегустацию и пробую рецепты!
Что такое красный бархат?
Красный бархат — десерт викторианской эпохи.Термин «бархат» означал, что торт был мягким с гладкой крошкой. Разница между красным бархатом и шоколадным тортом заключается в том, что в обычном шоколадном пироге используется много шоколада, а в красном бархатном пироге используется меньшее количество какао-порошка с острой кислотой, например, пахты.
Мягкий красный цвет пирога возникает в результате химической реакции между кислым уксусом и пахтой, в результате которой выделяется антоцианин, содержащийся в какао. Затем этот естественный краситель усиливается с помощью красного пищевого красителя. Раньше, до того, как пищевые красители стали доступны, пекари использовали сок вареной свеклы, чтобы придать яркости малиновому оттенку, который является отличительной чертой красного бархата.
Традиционно красный бархат подается в качестве торта, но, конечно, вы также можете приготовить кексы из красного бархата, как мы делаем здесь. Что такое кекс, как не мини-торт?
У меня также есть рецепт красного бархатного печенья и рецепт горячего шоколада из красного бархата, которые вы, возможно, захотите проверить!
Ингредиенты рецепта
Так из чего сделан красный бархат? Для приготовления этого классического торта вам понадобится:
мука для жмыха
сахар
пищевая сода
какао-порошок
соль
яиц
масло растительное
пахта
красный пищевой краситель
ванильный экстракт
уксус белый дистиллированный
Заменитель муки для жмыха
Мука для тортов очень важна для этого рецепта.Если у вас нет под рукой муки для торта, вы можете приготовить ее самостоятельно.
Как приготовить муку для торта?
2 1/4 стакана универсальной муки
4 столовые ложки кукурузного крахмала
Просейте оба ингредиента. Получается 2 1/2 стакана муки для пирожных — количество, необходимое для этого рецепта!
Как приготовить кексы из красного бархата за 3 простых шага.
СМЕСЬ: Просейте сухие ингредиенты. Взбейте вместе влажные ингредиенты.Затем смешайте сухой и влажный ингредиенты до получения однородной массы.
ВЫПЕЧКА КЕКСОВ: Разделите тесто на подложки для кексов и выпекайте кексы примерно 16 минут.
COOL AND FROST: Охладите кексы до комнатной температуры и обильно заморозьте их глазурью из сливочного сыра.
Как украсить?
Для этих кексов я использовал большой закрытый звездообразный наконечник, чтобы покрыть кексы глазурью из сливочного сыра. Затем я раскрошила один немороженый кекс в крошки и посыпала ими глазурь.Наконец, я добавил несколько сердечных брызг.
Советы по приготовлению лучших кексов из красного бархата
Есть несколько хитростей, чтобы приготовить лучшие кексы из красного бархата. Все они очень простые, но имеют огромное значение. Вот мои советы по выбору лучших кексов из красного бархата:
Используйте муку для жмыха. Мука для тортов — ключ к тому, чтобы эти кексы были такими легкими и воздушными. Если вы используете универсальную муку, у вас не получатся мягкие кексы, похожие на облака.
Не заменять пахту. Пахта не только усиливает вкус этих кексов, но также является активным сторонником окончательной текстуры кексов и получения дополнительной влажной крошки.
Охладить перед замораживанием. Перед добавлением глазури убедитесь, что ваши кексы имеют комнатную температуру. Так глазурь не растает!
Выход: 24 кекса.
Кексы Red Velvet
Эти влажные и воздушные Red Velvet Cupcakes — это все, что вы ищете, с совершенно сладким ароматом какао и острой глазурью из сливочного сыра!
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 16 минут
Дополнительное время 30 минут
Общее время 1 час 6 минут
Состав
Кексов:
2½ стакана муки для выпечки
1½ стакана сахарного песка
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка какао-порошка
1 чайная ложка соли
2 больших яйца
1 1/2 стакана растительного масла
1 стакан пахты
2 столовые ложки (1 унция.) красный пищевой краситель
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка белого дистиллированного уксуса
Глазурь для сливочного сыра:
8 унций сливочного сыра, размягченного
8 унций сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стакана сахарной пудры
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте формы для кексов с отложенными вкладышами для кексов.
Просейте вместе муку, сахар, пищевую соду, какао-порошок и соль в небольшую миску, отставив ее в сторону.
Взбейте яйца, масло, пахту, пищевой краситель, ваниль и уксус в большой миске с помощью электрического миксера до однородного состояния.
Добавить сухие ингредиенты и взбивать до получения однородной массы около 2 минут. Равномерно распределите тесто по чашкам с подкладкой, наполняя каждую чашку на три четверти.
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, примерно от 16 до 18 минут. Переложите формы на решетку, чтобы они остыли 10 минут; переверните кексы на решетки и дайте полностью остыть.
Глазурь из сливочного сыра : В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр, масло и ваниль до однородности.Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой, примерно 5-7 минут. Заморозьте кексы, используя свой любимый наконечник, и охладите в течение 2 часов, чтобы застыть глазурью.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
24 кекса.
Размер порции:
1 кекс
Количество на приём: Калорийность: 369 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 46 мг Натрий: 257 мг Углеводы: 34 г Волокно: 0 г Сахар: 22 г Белки: 3 г
Хотите сохранить этот рецепт?
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.
Любимый красный бархатный торт первой леди Мишель Обамы
Первая леди Мишель Обама известна своей приверженностью здоровому питанию и фитнесу как в офисе, так и после него. НО то, что вы могли не знать, так это то, что она немного пристрастие к сладкому, и одним из ее самых любимых «иногда блюд» был этот поистине декадентский Red Velvet Cake.
Бывший шеф-кондитер Белого дома Билл Йоссес говорит, что, хотя Белый дом Обамы был известен тем, что готовили пирог на десерт, этот торт был главным исключением.Все в Белом доме не могли устоять перед этим насыщенным, темно-красным пирогом, покрытым идеально воздушной и сладкой глазурью из сливочного сыра. И теперь, когда мы попробовали это сами … и мы не можем! Если вы поклонник красного бархата, обратите внимание на эти 60+ других смесей из красного бархата.
Пробовали приготовить этот торт дома? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 1
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Для торта:
1 1/2 c.
сахарный песок
2 1/2 c.
мука универсальная
1 ст.
чистый экстракт ванили
Для глазури:
2 унция.
Масло сливочное несоленое, размягченное
8 унция.
сахар кондитерский
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 350 °. В миксере смешайте сахар и масло. Медленно всыпать муку, просеянную с содой.
Можно также добавить пахту, а затем ваниль, яйца и соль.
Смешайте какао-порошок с красным пищевым красителем и водой. Добавить в смесь.
Добавьте уксус.
Разлить по формам для выпечки 8 дюймов и выпекать 20 минут.
Для глазури и сборки:
С помощью насадки смешайте сливочное масло и сливочный сыр, затем медленно добавьте кондитерский сахар и ваниль.
Сделайте торт, чередуя слои торта и глазури. Затем заморозьте стороны и верх торта и разгладьте. Украсить оставшейся глазурью и подавать.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт южного красного бархатного торта
Убрать выделение со всего
Растительное масло для сковороды
2 1/2 стакана универсальной муки
1 1/2 стакана сахара
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка мелкой соли
1 чайная ложка какао-порошка
1 1/2 стакана растительного масла
1 стакан пахты комнатной температуры
2 больших яйца комнатной температуры
2 столовые ложки красного пищевого красителя (1 унция)
1 чайная ложка белого дистиллированного уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь из сливочного сыра, рецепт см.
Измельченные орехи пекан для украшения
Глазурь из сливочного сыра:
1 фунт сливочного сыра, размягченного
4 стакана просеянного кондитерского сахара
2 палочки несоленого сливочного масла (1 стакан), размягченного
1 чайная ложка ванильного экстракта
Кексы Red Velvet с глазурью из сливочного сыра
Я так рада, что сегодня здесь Рути из What’s Cooking with Ruthie , чтобы поделиться идеальным рецептом на День святого Валентина! Она настоящая кукла, и ее блог наполнен вкусной едой.Я знаю, что вы полюбите ее и вкусный рецепт, который она сегодня принесла Chef in Training! Без лишних слов, я позволю ей забрать его сейчас.
………………… ..
Привет всем друзьям Chef in Training! Меня зовут Рути из What’s Cooking with Ruthie.com , и я так рада возможности разместить здесь сегодня гостевой пост… Я была в настроении поделиться тем, что любят валентинки! И что может быть лучше, чем испечь что-нибудь на кухне?
Красный бархатный торт всегда напоминает мне День Святого Валентина, и, конечно же, кексами легко делиться! ТАК … вот вам Red Velvet Cupcake … (Я купил эти симпатичные силиконовые подставки для чая в местном Wal-Mart … они будут выглядеть так же мило и в обычных вкладышах для кексов.)
Кексы Red Velvet
Мука 2 1/2 C
1/2 C какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 C сливочного масла, размягченного
4 унции сливочного сыра neufatchel
2 C сахара
4 яйца
1 C Обезжиренная сметана
1 бутылка (1 унция) красного пищевого красителя
2 чайные ложки ванили
Духовку предварительно разогреть до 350 градусов.
Смешайте муку, какао, пищевую соду, соль в миске среднего размера; хорошо смешать.
В большой миске смешайте сливочное масло, сливочный сыр и сахар; взбить до легкого и пушистого состояния.
Добавляйте яйца по одному; взбивая хорошо с каждым добавлением.
Добавить сметану, пищевой краситель, ваниль; хорошо смешать.
Добавляйте сухие ингредиенты по 1 ° C за раз; хорошо перемешивая с каждым добавлением. Смешайте, пока не смешается.
Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Снять в стойку охлаждения. Полностью остыть.
Глазурь с ванильным сливочным сыром
1 (8 унций) сливочного сыра neufatchel
4 столовые ложки размягченного сливочного масла
2 столовые ложки нежирной сметаны
2 чайные ложки ванили
4 сахарной пудры желательно посыпать
В миске смешайте сливочный сыр и масло; хорошо смешать.
Добавьте сметану и ваниль; хорошо смешать.
Добавляйте сахарную пудру по 1 ° C за раз; перемешивание до включения с каждым добавлением.
Используя наконечник Wilton Star 1M и большой кондитерский мешок; начните окантовку с внешнего края и обведите глазурью в центре.
Украсить желаемой посыпкой.
Пока мы думаем о вкусных угощениях ко Дню святого Валентина — вот еще парочка из моего блога, чтобы вы могли насладиться…
Валентина (без выпечки) печенье Pops
Шоколадные валентинки с кокеткой
Вишневый торт в шоколаде
Большое спасибо за то, что позволили мне поделиться со всеми вами забавными идеями выпечки на День святого Валентина … Надеюсь, вы зайдете ко мне в гости по адресу www.whatscookingwithruthie.com Я бы хотел, чтобы вы зашли 🙂 Или свяжитесь со мной: Facebook, Twitter или Pinterest!
И огромное спасибо Никки за то, что пригласили меня сегодня на гостевой пост… Мне нравится ее сайт и все ее удивительные кулинарные навыки!
Удачного дня и удачной готовки!
Рути
.

С чем сочетается арбуз в смузи: Смузи из арбуза пошаговый рецепт с фото

Смузи из арбуза пошаговый рецепт с фото

Освежающий смузи из арбуза и банана – отличная идея для жаркого летнего дня. Максимум арбузного удовольствия, при этом не нужно обливаться сладким соком. Арбуз хорошо сочетается с бананом, создавая новый неповторимый вкус, лимонный сок уравновешивает сладость арбуза и бананов, а йогурт обогащает вкус и расширяет динамический диапазон смузи.

Для приготовления нам понадобится блендер. Думаю, без него даже не стоит пытаться.

Общее время приготовления около 3-х часов, из них 20 минут активной части и остальное время пассивная часть — когда ингредиенты охлаждаются в морозильной камере.

Ингредиенты

арбуз 350-400 г
мякоть банана 160-180 г
сок лимонный 40-50 г
йогурт натуральный 160-180 г

Арбуз выбирайте спелый, не водянистый. Смотрите статью как правильно выбрать арбуз.

Вес банана указан в очищенном состоянии, имейте это в виду, взвешивая бананы в супермаркете или на рынке. 160-180 г очищенной мякоти банана — это примерно 2 банана средних размеров.

Помимо уравновешивания сладости в смузи лимонный сок также играет роль и антиокислителя для бананов, они не темнеют и не портят внешний вид напитка.

Натуральный йогурт можно использовать как питьевой, так и более густой в зависимости от того результата, который вы хотите получить.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Всё необходимо хорошенько помыть, кто знает где были фрукты и арбуз до этого.

Так как смузи обычно делается и употребляется в тёплую или жаркую погоду, то логично, что он должен быть холодным. Но сам готовый смузи охлаждать неправильно, вкус станет менее ярким, поэтому будем охлаждать ингредиенты! Очищенные бананы нарезаем на небольшие кубики, отправляем в пакет и убираем в морозильник на 2-3 часа.

Вырезаем арбузную мякоть, извлекаем из неё косточки и нарезаем на кубики небольшого размера. Убираем в контейнер или пакет и также убираем в морозильник на 2-3 часа.

Через 2-3 часа продолжаем. Нам нужно добыть из лимона сок, примерно 40-50 г и на это уходит, как правило, половина лимона среднего размера. Я использую самую простую ручную соковыжималку для цитрусовых.

Выкладываем подзамороженные арбуз и бананы в чашу блендера, выливаем туда же лимонный сок и пробиваем всё на максимальной скорости до однородного состояния. Добавляем натуральный йогурт и опять взбиваем около 30 секунд, масса немного насытиться кислородом.

Получается красивый розовый цвет. Настоящий воздушный и освежающий смузи.

Смузи из арбуза и банана готов! Разливаем по стаканам и тут же употребляем внутрь. Держать такое добро долго в тепле не следует, уходит вкус, а также скорее всего йогурт начнёт отделяться от фруктово-ягодной массы. Восхитительный напиток: масса витаминов и аромата. Максимум удовольствия и пользы «в одном флаконе». Приятного аппетита!

Смузи с арбузом – вкус лета, рецепты для блендера

В арбузный сезон надо хорошенько наесться арбузов. Один из лучших способов делать это – готовить смузи с арбузом. Холодный арбузный смузи в жаркий летний день покажется лучше, чем арбуз. Этот вкуснейший коктейль, как и сам арбуз, очищает организм.

На самом деле, правильный смузи с арбузом даже полезнее самого арбуза. У этого замечательного плода высокий гликемический индекс – 72-75. То есть, съеденный, как и положено, в большом количестве, он быстро поднимет уровень сахара в крови, а это нехорошо для имеющих лишний вес и сахарный диабет. По этой причине арбузная диета вредна: после сахарных «качелей» будет привес. В смузи же добавляются фрукты, ягоды, листовая зелень, орехи, семечки, кокосовая стружка, натертая из свежего кокоса, или оставшаяся от приготовления кокосового молока, которые замедляют всасывание сахаров, понижая общий гликемический индекс коктейля.

Если вы хотите приготовить здоровый напиток, не добавляйте газировку, пакетированные «соки» и другие сладости. Это будет «сахарная бомба».

Арбуз, имея очищающие свойства, беднее других фруктов и ягод витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Но в арбузе содержится много антиоксиданта ликопина, больше, чем в помидорах, считающихся его традиционным источником.

Рецепты арбузного смузи для блендера

Перед приготовлением смузи хорошо будет сначала охладить арбуз. Можно даже предварительно его нарезать и заморозить. На одну порцию напитка берется 300-400 г арбузной мякоти без косточек.

В смузи арбуз хорошо сочетается с бананом, придающим напитку кремовую консистенцию. Подсластители не требуются, но сладость арбуза желательно уравновесить, добавляя киви, кислое яблоко, лимон или лайм (без кожуры), освежающую коктейль мяту.

Не стесняйтесь добавлять зелень – листовые салаты, шпинат. Можно брать и листы белокочанной капусты. Это только обогатит коктейль, ничуть не испортив вкус.

Из-за большого количества воды в арбузе, в смузи ее можно практически не добавлять.

Вместо воды, по желанию, можно брать живой йогурт без сахара, натуральный греческий, или кефир.

Взбивайте все в блендере 30-60 секунд, в зависимости от ингредиентов.

Если блендер позволяет, можно положить лед.

Смузи из арбуза и банана

Если сделать смузи только из арбуза и спелого банана, гликемический индекс коктейля будет очень высоким, а это совсем не полезно. Берите неспелый и даже зеленый банан, добавляйте кислое яблоко, немного лимона, ягоды, очень хорошо – клюкву. Напиток все равно будет сладкий и, конечно, полезный.

На 2 порции:

3 стакана арбузной мякоти
1/2-1 банан
1/2 стакана воды
1/2 кислого яблока
листовой салат по желанию
лед по желанию

Смузи из арбуза и клубники

Этот смузи – настоящий вкус лета в чашке.

3 стакана мякоти арбуза
1 стакан свежей, или замороженной клубники
несколько листьев мяты
1/2-1 стакан воды

Один из моих любимых рецептов

Бодрящий и питательный смузи с арбузом. Придумал его в жаркий летний день.

арбуз
яблоко
киви
1/4 лимона без кожуры, или 2-3 ст. л. лимонного сока на порцию (250-400 мл)
листья салата или шпината
немного цедры лимона
имбирь
семена льна или чиа, предварительно замоченные
лед по желанию

Смузи из арбуза и персика

арбузная мякоть – 3 стакана
1 персик
1/2 стакана воды, или кокосового молока
1/2-1 стакан листовой зелени – по желанию
лед – по желанию

Украсьте напиток листочками мяты.

Полезен ли арбузный смузи для похудения?

Да. Только не забывайте добавлять ингредиенты, замедляющие всасывание сахаров – орехи, семечки, семена льна, чиа, листовую зелень, ореховое молоко.

Кроме всех положительных свойств смузи, в арбузе содержится цитруллин (от латинского citrullus – арбуз). Это вещество полезно для снижения веса, хорошо действует на сердечно-сосудистую систему. Цитруллина больше в съедобной зеленой части. Добавляйте немного и ее в смузи. Но арбуз не должен быть «нитратным», т. к. нитратов в арбузе больше именно в зеленой части.

Цитруллин полезен для занимающихся фитнесом: повышает выносливость и ускоряет выведение молочной кислоты.

Арбуз, нарезав кусочками, можно замораживать на зиму.

Сергей Рубанов,

нутрициолог

Смузи из арбуза — рецепты в блендере с бананом, дыней, яблоками и с водкой

Порадовать себя и близких полезным и прохладным напитком помогут оригинальные рецепты приготовления смузи из арбуза. Освежающее питье выходит питательным, низкокалорийным и удивительно вкусным. Вариативность рецептов понравится каждому кулинару, который захочет разнообразить повседневный скучный рацион.

Как сделать арбузный смузи?

Перед тем, как приступить к приготовлению лакомства, следует разобраться с чем сочетается арбуз в смузи. Красная мякоть весьма прихотлива, быстро заветривается и окисляется, потому нельзя готовить аппетитное питье впрок. Коктейль можно приготовить на основе самых разных, порой даже неожиданных продуктов.

Сочетается арбуз с разными ягодами и фруктами. Дополнить основу напитка можно бананами, дыней, виноградом или лимоном.
Прекрасно проявляет себя в напитке мята. При правильном исполнени арбузный смузи станет похожим на знаменитый коктейль «Мохито».
Основой фруктового коктейля служит молоко, йогурт или мороженое, снизить калорийность можно, исключив молочные продукты, дополнив состав плотными фруктами – бананами, например.
Идеальным получается смузи в блендере из арбуза со льдом. Другими подручными приборами сложно добиться нужной плотной консистенции.

Арбузный смузи в блендере

Вкусный и воздушный арбузный смузи — рецепты для блендера простые и каждый сможет реализовать любую идею и сочетать всевозможные ингредиенты, исходя из собственных предпочтений. Чтобы компоненты хорошо взбились, часть продуктов нужно заморозить заранее или добавить горсть ледяных кубиков. Далее предложен базовый способ изготовления напитка, который можно разнообразить по вкусу.

Ингредиенты:

арбузная мякоть – 500 г;
йогурт не сладкий – 100 мл;
молоко – 100 мл;
мед – 1 ст. л.;
лед – 5-6 кубиков.

Приготовление

Арбуз без косточек выложить в чашу, добавить йогурт и влить молоко.
Ввести мед и бросить ледяные кубики.
На максимальной мощности взбить ингредиенты до однородности и пышности.
Перелить смузи из арбуза в стаканы и сразу подавать.

Арбузно-дынный смузи

Вкусным получается смузи из арбуза и дыни без добавления молочных компонентов. Важно помнить о сочетаемости дыни с некоторыми ингредиентами, например, с медом ее не рекомендуют употреблять. Состав данного напитка дополнит микс замороженных ягод, а имбирь разнообразит пикантным привкусом приторность напитка. Если смузи покажется слишком густым, добавьте немного ледяной воды в процессе взбивания.

Ингредиенты:

арбуз – 300 г;
дыня – 200 г;
замороженные ягоды – 100 г;
вода — 150 мл;
имбирь тертый – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
корица – 1 щепотка;
лед – 5-6 кубиков.

Приготовление

В чашу блендера погрузить арбузные кусочки и дыню.
Ввести немного размороженные ягоды, сахар и корицу, добавить имбирь.
Добавить лед, взбить на максимальной мощности.
При необходимости добавить ледяной воды, еще раз взбить до пышности.
Подавать с листочком мяты, притрусив щепоткой корицы.

Арбузно-банановый смузи

Вкусный, плотный и очень питательный смузи из арбуза и банана – идеальное решение для завтрака. Перед приготовлением нужно один банан порезать и заморозить, арбуз должен быть хорошо охлажденным, только при таких условиях масса получится пышной и немного вязкой, таким и должен быть правильный смузи.

Ингредиенты:

бананы – 2 шт. ;
арбуз – 400 г;
молоко – 100 мл;
йогурт – 50 г;
сахар – 1 ст. л.;
корица – 1 щепотка;
ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

Один банан порезать и заморозить. Молоко йогурт и арбуз должны быть полностью охлажденными.
В чашу блендера погрузить все ингредиенты, включая корицу и ванилин.
Взбить на максимальной мощности, перелить смузи из бананов и арбуза в стаканы и сразу подавать.

Смузи из арбуза и яблок

Арбузный смузи с яблоками – хорошая идея для разнообразия простого и скучного меню. Идеально подойдет коктейль для обеденного перекуса или второго завтрака тем, кто придерживается правильного питания. Напиток выходит плотный, тягучий и очень прохладный. В качестве основы лучше использовать обезжиренный йогурт, сладости добавит мед или кленовый сироп.

Ингредиенты:

арбузная мякоть – 300 г;
яблоки – 2 шт.;
йогурт – 100 мл;
мед – 2 ст. л.;
банан замороженный – 1 шт.;
ванилин и корица – по 1 щепотке.

Приготовление

Яблоки очистить, удалить семена, порезать произвольно.
Погрузить все ингредиенты в чашу, дополнить ванилином, медом и корицей.
Взбить на максимальной мощности, пока яблоки не превратятся в пюре.
Перелить в стаканы, украсить и подавать незамедлительно.

Смузи с арбузом и молоком

Смузи из арбуза, рецепт которого предполагает молочную основу, готовить просто, ингредиенты хорошо сочетаются и равномерно перемешиваются. Чтобы милкшейк получился плотным и пышным, все ингредиенты должны быть сильно охлажденными, молоко нужно немного подморозить, так чтобы оно взялось ледяной корочкой.

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
арбузная мякоть – 300 г;
банан замороженный – 1 шт.;
замороженная клубника – 300 г;
вишневый сироп – 20 мл.

Приготовление

В чашу блендера бросить поломанный банан, арбузные кусочки.
Немного разморозить клубнику, добавить к общей массе.
Ввести сироп и подмороженное молоко.
Взбить на максимальной мощности до получения плотной консистенции.
Перелить смузи из молока и арбуза в стаканы и сразу подавать.

Смузи из арбуза и мороженого

Настоящий летний прохладный десерт — арбузный смузи с мороженым. Приготовленное лакомство по минималистичному рецепту получается очень вкусным и самодостаточным, но при желании список ингредиентов можно расширить, дополнив состав бананами, ягодами, карамелью и пряностями. Вкусное и густое угощение подают незамедлительно, пока коктейль не начал таять.

Ингредиенты:

арбузная мякоть – 500 г;
замороженные ягоды – 200 г;
пломбир – 200 г;
имбирь тертый – 1 ч. л.;
карамельный сироп – 1 ст. л.;
мята – 3-4 листочка;
бананы замороженные – 2 шт.

Приготовление

Арбуз порезать произвольно, положить в чашу.
Ягоды и бананы отправить следом к арбузу.
Бросить имбирь, влить сироп.
Последним добавляют мороженое.
Взбить на максимальной мощности до плотной и пышной массы.
Разлить в большие стаканы, сразу подавать смузи из арбуза, украсив листочком мяты.

Смузи из арбуза и винограда

Любой рецепт арбузного смузи в домашних условиях можно дополнить интересными ингредиентами, лучше всего сочетать с сезонными плодами, которые одновременно созревают. Виноград в данном случае используют без косточек, киш-миш подойдет идеально. Сладости плодов хватит, поэтому дополнять состав подсластителями не обязательно

Ингредиенты:

арбузная мякоть – 500 г;
киш-миш – 400 г;
йогурт не жирный – 100 мл;
гренадин – 10 мл;
лед – 8-10 кубиков.

Приготовление

В чашу блендера положить порезанную мякоть арбуза, виноград.
Ввести йогурт, гренадин и лед.
Взбить на максимальной мощности, подавать сразу.

Смузи из замороженного арбуза

Идеальный арбузный смузи – рецепт, который требует замораживания большинства ингредиентов, только благодаря этому нехитрому приему напиток получится густым, пышным и плотным. Традиционно можно дополнить состав бананом и молочными продуктами, но по-новому заиграет коктейль, если наполнить его замороженным ягодным миксом, а лаймовый сок и мятные листья сделают напиток похожим на «Мохито».

Ингредиенты:

замороженная арбузная мякоть – 500 г;
мятные листья – 1 горсть;
лайм – 2 шт.;
вода газированная – 1 ст.;
замороженная клубника – 100 г.

Приготовление

Арбузный лед, клубнику, лаймовый сок и воду погрузить в чашу блендера.
Добавить мятные листья, взбить на высокой скорости.
Перелить в стаканы, украсить мятными листьями и долькой лайма, сразу подавать.

Смузи арбузный с водкой

Приготовить алкогольный арбузный смузи в домашних условиях очень просто. Напиток лучше подавать в бокалах для мартини, кроме водки в состав добавляют фруктовый ликер, идеально подойдет дынный или абрикосовый. Готовится коктейль быстро, но в несколько этапов. Бокалы должны быть охлажденными.

Ингредиенты:

арбуз – 500 г;
водка – 100 мл;
сироп сахарный – 10 мл;
вода – 1 ст.;
фруктовый ликер – 50 мл;
лед.

Приготовление

Арбузную мякоть и воду взбить блендером.
Шейкером смешать водку и ликер, сахарный сироп и 50 мл арбузного сока.
Смешать алкогольную смесь с арбузной, разлить по бокалам, дополнить льдом и подавать.

5 рецептов смузи из арбуза для утоления жажды

Слово “Смузи” или smoothie взято из английского языка и переводится как “мягкий и приятный”. Его можно приготовить из любых фруктов и ягод. Наиболее вкусным и освежающим получается арбузный смузи. Чтобы измельчить ягоду понадобится блендер или шейкер. Можно приготовить смузи с кусочками арбуза. Для этого небольшую часть ягоды следует нарезать маленькими и аккуратными кубиками.

В смузи из арбуза можно добавить много разных фруктов, таких как банан, клубника, киви или даже дыня. Доверяйте собственному вкусу и импровизируйте.

Украсить стакан с арбузным смузи можно с помощью дольки лимона или зонтика. Поставьте туда трубочку и получится настоящий летний коктейль.

Смузи — напиток , способный утолить как жажду, так и голод. И это волшебное свойство делает смузи действенным средством для похудения. Стакан арбузного напитка содержит всего 15 калорий и не повредит фигуре.

Смузи из арбуза подойдёт в качестве перекуса. Кстати, его можно пить даже на ночь!

Классический арбузный смузи

Простой смузи из арбуза способен избавить вас от жажды даже в разгар жаркого лета. Арбуз, использованный для приготовления напитка, должен минимум 4 часа простоять в холодильнике. Такой напиток следует подавать холодным.

Время приготовления — 15 минут.

Ингредиенты:

400 гр. мякоти арбуза;
2 кубика льда на стакан.

Приготовление:

Удалите с арбуза все чёрные и белые косточки.
Поместите мякоть ягоды в блендер и взбивайте на средней мощности около 2-3 минут.
Готовый смузи разлейте по стаканам. В каждый добавьте по 2 кубика льда. Можно подавать!

Смузи из арбуза и банана

Банан добавит напитку сладости и внесёт нотку нежного вкуса. Следует выбирать очень спелые плоды, чтобы фрукт лучше измельчился. Получится красивый смузи приятного нежно-розового цвета.

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

200 гр. мякоти арбуза;
250 гр. мякоти банана.

Приготовление:

Банан мелко нарежьте.
Арбуз избавьте от косточек.
Все ингредиенты поместите в блендер и измельчите до жидкой массы.
Напиток подавайте с долькой лимона.

Смузи из арбуза и клубники

Арбуз и клубника сочетаются не только по цвету, но и по вкусу. Клубника придаёт напитку замечательный благоуханный аромат.

Время приготовления — 23 минуты.

Ингредиенты:

250 гр. арбузной мякоти;
370 гр. клубники.

Приготовление:

С арбуза удалите все косточки.
Клубнику хорошо помойте и почистите. Порежьте каждую ягодку пополам.
Все ягоды отправьте в блендер. Взбивайте 2 минуты. Напиток готов!

Смузи из арбуза и дыни

Вопреки всенародному мнению, арбуз и дыню совмещать можно. Более того, этот “дуэт” справляется с чувством голода и помогает девушкам и женщинам следить за фигурой.

Время приготовления — 15 минут.

Ингредиенты:

180 гр. мякоти арбуза;
200 гр. мякоти дыни.

Приготовление:

Удалите с арбуза косточки.
Дыню мелко нашинкуйте.
Ингредиенты положите в блендер и взбивайте 3-4 минуты.
Готовый смузи разлейте по стаканам. Добавьте в каждый зонтик и трубочку. Подавайте в охлаждённом виде.

Смузи из арбуза с кусочками киви

Киви наделит арбузный напиток своим чудесным ароматом и благородной кислинкой. Не забудьте выбрать мягкие и спелые плоды киви.

Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

300 гр. арбузной мякоти;
120 гр. киви.

Приготовление:

Киви помойте и очистите от кожуры. Нарежьте фрукт на маленькие кубики.
С арбуза снимите косточки и взбейте в блендере.
Арбузный напиток налейте в стакан и добавьте 2 чайные ложки нарезанного киви. Пейте охлаждённым.

6 лучших напитков из арбуза — Zira.uz

Когда за окном более 40°С, не хочется никакой тяжёлой пищи хочется чего-нибудь простого, освежающего и чтобы это обязательно подавали в стакане с трубочкой.

Смузи из арбуза и райхона

Это интересный коктейль, который отлично подойдет для утоления жажды жарким летним днем. В него входят всего три ингредиента, а приготовить его — проще простого.

На две порции смузи вам понадобятся:

две чашки нарезанного и замороженного арбуза
чашка воды
мед по вкусу
листья райхона

Арбуз нужно заморозить, но не слишком сильно — очень твердые кусочки могут погнуть ножи блендера. В оригинальном рецепте говорится, что райхон «выводит арбузный смузи на новый уровень», а его количество вы можете отрегулировать по вкусу.

Арбуз положить в блендер, налить воду и смешивать до однородного состояния. Добавить мед и райхон и взбивать еще некоторое время, пока консистенция не станет гладкой — на это уйдет примерно 20 минут.

Смузи из арбуза, мяты и бананов

Арбуз освежает, мята охлаждает, а замороженный банан по вкусу напоминает мороженое. Этот смузи не просто освежает, но и насыщает витаминами.

На две порции вам понадобятся:

2 чашки нарезанного арбуза
8 клубничек среднего размера
1 нарезанный и замороженный банан
листья мяты

Если у вас нет клубники — не беда, можно обойтись и без нее. Возможно, в этом случае вам понадобится добавить воды. А можно поэкспериментировать и добавить в смузи, например, вишню! Если же вы хотите, чтобы ваш напиток стал настоящей витаминной бомбой, добавьте туда листья шпината — правда, в этом случае красивого розового цвета не получится.

Процесс приготовления прост до невозможности — сложите все ингредиенты в блендер, смешайте до однородного состояния, перелейте в красивый стакан и наслаждайтесь!

Смузи из арбуза, яблок и груш

В таком смузи присутствует большое количество витамина А и витамина С. Он сладкий и нежный, а количество ингредиентов, как и всегда, можно менять по своему вкусу.

Вам понадобятся:

2 чашки нарезанного арбуза
1 яблоко
1 груша
2 чашки молодых листьев шпината
1/2 чашки воды

Вы можете не класть листья шпината или заменить их на несколько листочков мяты — шпинат очень полезен, но готовый смузи получится не очень красивым на вид. Этот смузи, как и предыдущий, готовится за считанные минуты — поместить в бледер все ингредиенты, смешать, перелить в стакан и пить. Воду можно не наливать, если вас устраивает консистенция напитка.

Смузи из арбуза и овсяных хлопьев

Интересно звучит, правда? Такой смузи подойдет для завтрака — особенно тем, кто не любит много есть по утрам.

Вам понадобятся четыре ингредиента:

нарезанный арбуз
овсяные хлопья
натуральный йогурт
замороженная клубника

По желанию вы можете добавить лимонный сок или лимонную цедру.

Все ингредиенты сложить в блендер, смешать до однородности, и можно пить.

Лимонад из арбуза

А это уже более легкий и приятный напиток, приготовить который, впрочем, так же легко, как и смузи.

Для 6-8 порций вам понадобятся:

7 чашек нарезанного арбуза
1 чашка лимонного сока
2/3 чашки сахара
4 чашки газированного напитка

Вы можете взять лимонную газировку, Sprite или любой другой, ваш любимый напиток. Если же вы такие напитки не любите, можно взять простую газированную воду и добавить к ней мяту или любой натуральный ароматизатор, о которых мы уже писали.

Пюрируйте арбуз в блендере, добавьте лимонный сок и сахар, смешайте до однородности. Разбавьте газированным напитком до желаемой констистенции. Положите в стакан несколько кубиков льда, налейте лимонад, украсьте долькой лимона и наслаждайтесь освежающим вкусом!

Лимонад из арбуза и мяты от Марты Стюарт

Этот лимонад идеально подходит для жарких дней. Он кисленький, холодный и очень мятный — стоит попробовать!

Вам понадобятся:

2 лимона, разрезанных на четвертинки
1 чашка свежих листьев мяты
1/2 чашки сахара
половина арбуза среднего размера, нарезанного на кусочки

Выжмите из лимонов сок в большой графин, отжатые четвертинки не выкидывайте — положите их туда же. Добавьте в графин мяту и сахар, разотрите их как следует деревянной ложкой.

Пюрируйте арбуз в блендере и процедите его через мелкое сито или отрезок муслина (марля тоже подойдет). Нам нужен только арбузный сок, который мы добавим в графин с лимонами и мятой. Перемешайте, добавьте в графин кубики льда, украсьте дольками лимона и веточками мяты и подавайте.

6 937

Смузи из арбуза и базилика — Смузик

Приветствую Вас, любители смузи! 🙋🏻

Хоть уже и наступила осень, погода не устает радовать нас солнечными жаркими днями ☀️. Спастись от жары всегда поможет лёгкий освежающий смузи из арбуза. Свежий базилик прекрасно сочетается с этой летней ягодой, подчеркивая её вкус. Кстати, вместо зелёного базилика можно добавить листочки мяты, но это получится уже совершенной другой, но не менее вкусный напиток.

Арбуз — очень полезная ягода семейства тыквенных. В ней содержится большое количество каротина, фолиевой кислоты и соединений калия. Арбузный сок является ценным источником фруктозы, которая усваивается организмом быстрее, чем обычный сахар. Благодаря своим мочегонным свойствам, мякоть арбуза устраняет отёки, вызванные заболеваниями почек или сердечно-сосудистой системы. Клетчатка, содержащаяся в арбузе, усиливает перистальтику кишечника и помогает вывести из организма избыток холестерина.

Более подробно о пользе арбуза для здоровья можно почитать здесь:

Не смотря на то, что арбуз очень полезен людям, страдающим пиелонефритом, сахарным диабетом, тяжелыми заболеваниями поджелудочной или предстательной желез, лучше не переусердствовать с его употреблением или предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Вам также может понравится:

Смузи из арбуза и базилика

Подготовка 5 мин.

Приготовление 2 мин.

Общее время 7 мин.

Блюдо Смузи

Кухня Лактовегетарианская

Порции 2 стакана

400 г. мякоти арбуза
200 г. пломбира
2 веточки базилика
4 кубика льда (для подачи)

Арбуз очистите от кожуры и косточек. Порежьте мякоть на кусочки для того, чтобы её было удобнее измельчать.
В чаше блендера соедините кусочки арбуза, пломбир и мелко нарезанные листочки базилика.
Взбейте ингредиенты на максимальной скорости, чтобы они полностью соединились между собой.
Перелейте готовый смузи в стаканчики или другую порционную посуду, украсьте веточкой базилика или ломтиком арбуза. Дополнительно положите в каждую порцию несколько кубиков льда.

Чем полезен этот смузи

Арбуз содержит малое количество солей и кислот, зато в его соке присутствует множество натуральных щелочных соединений. Благодаря этому эта сочная, ароматная ягода обладает желчегонными свойствами и стимулирует работу печени. Фолиевая и пантотеновая кислоты, входящие в химический состав арбуза, улучшают микрофлору кишечника, стимулируют обменные процессы в организме. Сочные плоды арбуза богаты калием и магнием, поэтому они полезны для сердечно-сосудистой системы.
Базилик — прекрасный антибиотик, обладающий бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Растение помогает при астме, бронхите и других респираторных заболеваниях, уменьшает боль при мигрени, снижает кровяное давление. Ароматный базилик защищает практически от всех видов инфекций, стимулирует иммунную систему и продлевает молодость.
Качественный пломбир содержит кальций, фосфор и лактозу, а также белок и около двадцати полезных аминокислот.

Желаю Вам солнечного настроения и вкусного смузипития! 😎

Пошаговый рецепт приготовления смузи из арбуза

Категория:: Смузи
Автор:: Виктор Афанасьев

Яркий, ароматный и, главное, очень полезный напиток – смузи. Его можно приготовить из любых свежих сезонных ягод и фруктов, овощей и зелени. Готовить смузи очень просто и быстро – достаточно загрузить подготовленные продукты в блендер и взбить до однородной массы. Такой витаминный напиток отлично может заменить завтрак в разгрузочные дни. Жидкой основой смузи может быть обычная вода, молоко или йогурт, в зависимости от ингредиентов. В жаркий летний день можно охладить смузи, добавив лед. Порадуйте себя и гостей яркими коктейлями, а мы расскажем, как их приготовить. Предлагаем несколько рецептов арбузного смузи. В начале осени арбузы уже созрели, они наполнены витаминами и сладостью. Используйте это время для употребления арбуза, ведь, обладая мочегонным свойством, он очищает организм и ускоряет обменные процессы. А цвет и вкус смузи из арбуза наверняка поднимет настроение!
Что необходимо перед приготовлением
Кухонная техника: блендер с чашей, нож, разделочная доска, глубокая тарелка.
Покупайте арбузы не раньше августа месяца. Это время их естественного созревания, поэтому вероятность перенасыщения нитратами низка.

Отдавайте предпочтение арбузам с рынка, там они более свежие, чем в супермаркетах.

Размер хорошего арбуза – 5-10 кг. Избегайте как слишком маленьких, так и очень больших плодов.

Обращайте внимание на внешний вид арбуза. Корка арбуза должна быть твердой и блестящей, а полосы контрастными. Бочок, или желтое пятно – то место, на котором арбуз вылеживался на поле, должен быть не больше 5 см. Если оно большое, возможно, арбуз долго лежал и ему не хватало света. Такой арбуз может оказаться невкусным. Смотрите также на хвостик, он должен быть в меру сухой и желтый.

Постучите пальцами по арбузу – звук должен быть звонким, это свидетельствует о его спелости.

Ингредиенты
Свежий арбуз
200 г
Арбуз замороженый
200 г
Бананы
3 шт.
Время приготовления:
10 мин
Последовательность приготовления
Арбуз очистить от кожуры и косточек и нарезать небольшими кусочками.
Бананы очистить от кожуры и разрезать на несколько частей.
Половину очищенного арбуза нужно предварительно заморозить.
Выложить все ингредиенты в блендер. Первыми закладывайте свежие кусочки арбуза, затем банан и в последнюю очередь замороженный арбуз. Таким образом, смузи взобьется легче и быстрее.
Смешайте ингредиенты до образования однородной массы. По желанию, можете добавить немного воды комнатной температуры.
Разлейте арбузный смузи в высокие стаканы. Украсьте лепестками мяты или кусочками арбуза. Смузи готов к употреблению. Используйте трубочку, чтобы растянуть удовольствие!
С арбузом хорошо сочетается дыня, киви, малина, клубника, инжир. Кислинку можно добавить, используя свежевыжатый сок лимона или апельсина. А, например, банановый смузи отлично получится с молоком или натуральным йогуртом, а для сладости можно добавить мед. Смело комбинируйте!
Смузи из арбуза и дыни
Ингредиенты:
Арбуз – 200 г.

Дыня – 200 г.

Апельсин – 2 шт.

Лед – по желанию.

Арбуз и дыню помыть, очистить от кожуры и косточек.
Из апельсин выжать сок с помощью ручной или электрической соковыжималки.
Загрузить все ингредиенты в блендер, смешать. По желанию добавить лед и еще раз все смешать до получения однородной массы. Арбузно-дынный смузиготов!
Видеорецепт приготовления

Посмотрите и убедитесь, что готовить арбузно-банановый смузи очень легко! Добавляя различные составляющие, можно все время наслаждаться
Смузи бывают не только сладкие фруктовые. Часто в различных диетах рекомендуют и овощные смузи. Так продукты лучше усваиваются, их можно комбинировать и получается отличный натуральный энергетик. Попробуйте, например, смузи из огурцов, а также свекольный, тыквенный, морковный, или смузи на основе брокколи и шпината. Несомненно, смузи добавят в вашу жизнь яркости, а главное – готовить их действительно легко и быстро.
А какой ваш любимый смузи? Делитесь с нами в комментариях!
Другие рецепты
Смузи из арбуза — пара поваров
Этот сочный и слегка сладкий смузи из 3 ингредиентов арбуза, замороженной клубники и банана. Это уникальный смузи, который очень освежает!
Теперь, когда наступил сезон арбузов, мы с Алексом экспериментируем с творческими способами использования этого вкусного сочного фрукта. Прямо нарезанный арбуз мне не нравится, но я обожаю , использую его в рецептах! Мы приготовили все, от арбузного салата с фетой до арбузной маргариты и арбузного гаспачо.А наш последний? Это арбузный смузи . Арбуз на самом деле сложно добавлять в коктейли без рецепта из-за высокого содержания в нем воды. Вот как приготовить арбузный смузи правильной текстуры: и очень хорошо!
Как приготовить смузи из арбуза
Арбуз — интересный фрукт, потому что, как нетрудно догадаться, в основном это вода! Добавление арбуза в смузи может сделать текстуру очень водянистой. Чтобы сделать это правильно, вам нужно добавить столько фруктов, чтобы получился аромат арбуза, но не настолько, чтобы он стал слишком жидким.Поэтому полезно иметь рецепт смузи из арбуза, чтобы получить нужную текстуру. Войдите, этот рецепт арбузного смузи! У него как раз подходящая кремовая густота.
Зачем добавлять арбуз в смузи? Он полон витаминов и питательных веществ! А его естественно сладкий вкус придает смузи восхитительный, почти тропический оттенок. Нашему малышу Ларсону очень понравился этот арбузный смузи — он выпил его очень быстро! Вот как приготовить смузи из арбуза:
В блендере добавьте 3 стакана нарезанного кубиками арбуза, 2 стакана замороженной клубники и 1 банан (комнатной температуры или замороженный на кусочки).
Смесь! Подавать немедленно.
Подойдет замороженный банан или банан комнатной температуры!
Можно использовать замороженный банан или банан комнатной температуры. Мы никогда не забываем заморозить бананы для смузи, но мы знаем, что некоторые из вас постоянно хранят замороженные бананы! Использование замороженного банана делает его текстуру еще более густой и ледяной, но это не обязательно, если вы не забыли заморозить его.
Арбуз полезен?
Да! Арбуз очень полезен для здоровья.Вот некоторые преимущества высокого уровня:
Он богат антиоксидантом ликопином, который, как показывают исследования, может помочь снизить риск рака и диабета в рамках здорового образа жизни. Интересно, что в арбузе больше ликопина, чем в любых других овощах!
В нем много воды (идеально для увлажнения!) И очень низкокалорийная пища.
У него много других преимуществ; читайте больше на WebMD: Польза арбуза для здоровья.
Усилитель с небольшим подслащиванием, при желании
Этот арбузный напиток не содержит рафинированного сахара и является совершенно натуральным сладким лакомством! Мы с Алексом подали его нашему сыну Ларсону в качестве «угощения» в конце трапезы: это отличный полезный десерт для детей — и взрослых, правда! Если вы хотите, чтобы вкус был более декадентским, можно добавить немного больше подсластителя: например, полить кленовым сиропом или медом.
Ищете более полезные рецепты смузи?
Помимо этого рецепта арбузного смузи, вот некоторые из наших любимых смузи:
Этот арбузный смузи…
Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный, без молочных продуктов, без рафинированного сахара и естественно сладкий.
Распечатать значок часов
Описание
Этот сочный и слегка сладкий смузи из 3 ингредиентов арбузный, с замороженной клубникой и бананом.Это уникальный смузи, который очень освежает!
3 стакана нарезанного кубиками арбуза
10 унций (2 стакана с горкой) замороженной клубники
1 банан, замороженный ломтиками или при комнатной температуре
Нарезать арбуз. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной кремообразной массы. Подавать немедленно.
Категория: замороженные
Метод: смешанный
Кухня: вегетарианская
Ключевые слова: арбузный смузи, рецепт смузи, арбузный напиток
Еще несколько рецептов арбузов
Хотите еще с дыней? Вот некоторые из наших любимых рецептов арбуза:
Клубнично-арбузный смузи | Минималистские рецепты пекаря
Мой дедушка Джо, которому сейчас 90 лет, имел репутацию опытного производителя арбузов, когда я рос.
На его участке всегда росли самые большие, самые спелые и ярко-красные арбузы в городе.
Когда врезаешься в них, можно было слышать, как они трескаются, и они наполняют воздух самым гипнотизирующим запахом дыни.
Они были загружены гигантскими семенами, которые идеально подходили для соревнований по плеванию на большие расстояния. И они были лучшим угощением в жаркие летние дни.
Может быть, все так говорят и о твоем дедушке. Но, насколько мне известно, Джо навсегда останется действующим чемпионом.
Если еще не до боли понятно, я люблю арбузы.
Но недавно я понял, что никогда не пробовал его в смузи. Кажется, идеально подходит, особенно летом. Я так рада, что мое любопытство привело меня к этому вкусному угощению.
Это просто? О да. Всего 6 ингредиентов, 10 минут, и 1 блендер . Был бы у меня другой способ?
Он начинается со спелого арбуза и некоторых замороженных спелых ягод клубники для кисло-сладких ноток.
Лайм добавляет терпкость, нивелируя сладость фруктов.
Миндальное молоко создает кремообразную консистенцию, а банан добавляет немного больше содержания и естественной сладости.
Семена чиа не только добавляют питание и текстуру, но и имитируют семена арбуза для большей визуальной привлекательности. Вауза, это прекрасный смузи.
Думаю, вам понравится этот смузи. Это:
Холодный
Освежающий
Естественно сладкий
Маленький пирог
Арбузный (это слово? Сейчас!)
Уместно для лета
& So вкусно
Сделайте это для завтрака, закуски или прохладного летнего угощения поздно вечером.И если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий, оцените его, сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть. Ура, друзья!
Время на подготовку 5 минут
Общее время 5 минут
Порции 2 (смузи)
Напитки, смузи
Кухня без глютена, веганская
Можно заморозить 1 месяц (в лотках для льда)
Сохраняется ли? 1-2 дня
1 1/2 стакана свежего арбуза (нарезанного кубиками // черные семена удалены)
1 стакан замороженной клубники
1/2 среднего спелого банана (предварительно очищенного от кожуры // нарезанного и замороженного)
1/2 — 3/4 стакана несладкое обычное миндальное молоко (рецепт своими руками)
1 средний лайм (сок // выход 1 лимона ~ 30 мл)
1 столовая ложка семян чиа или конопли (, опционально )
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной кремовой консистенции, добавив еще миндального молока для разжижения или замороженной клубники или льда для загустения.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше лайма для повышения кислотности, банана для сладости или арбуза для более интенсивного аромата арбуза.
На 2 порции (как написано в оригинальном рецепте) — посыпьте дополнительными семенами чиа, чтобы имитировать семена арбуза! Лучше всего в свежем виде, хотя остатки следует хранить в холодильнике 1-2 дня.
* Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 смузи Калорийность: 182 Углеводы: 30 г Белки: 5 г Жиры: 6.2 г насыщенных жиров: 0,8 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 48 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 14 г
арбузный смузи {менее 100 калорий}
Натурально подслащенный смузи из арбуза освежает и содержит менее 100 калорий! Это идеальное полезное лакомство для сладкоежек!
Свежий сладкий смузи из арбуза — летнее совершенство! Выберите хороший арбуз и наслаждайтесь. Для более чистого вкуса попробуйте вкуснейший арбузный сок.
Я уже упоминал, как сильно я люблю смузи?
Мне нравится, что простые, полезные ингредиенты можно смешать вместе, чтобы сделать что-то настолько вкусное и сливочное, как сегодняшний рецепт клубнично-арбузного смузи.Это так мило и сытно! Комбинация клубники и арбуза — это брак, заключенный на небесах. Посмотрите на розовый цвет этого смузи — такой красивый (такой же красивый, как наш Тропический смузи Алоха и Клубнично-овсяный смузи).
Это идеальное лакомство, чтобы расслабиться и насладиться каждым вкусным глотком. Мой ребенок любит смузи на завтрак или даже после школы. Это отличный способ заставить их сесть и рассказать о том, что они делали и чему учились в школе!
Кроме того, этот арбузный смузи дает нам энергию, чтобы пережить остаток дня до ужина.Сверху на каждую чашку положите кусочек арбуза и / или клубники (на фото выше!).
Как приготовить смузи из арбуза
Самое лучшее в смузи — это то, насколько легко их приготовить!
СМЕСЬ. Нарезать арбуз кубиками — примерно 1 ½ стакана. И вам понадобится 1 стакан очищенной клубники. Бросьте эти фрукты в блендер с молоком, лимонным соком и 2 пакетиками подсластителя на основе стевии SPLENDA® Naturals. Смешайте все это вместе с ½ стакана льда! Разлей по бокалам и наслаждайся каждым глотком!
Примечание. После небольшого тестирования у нас есть рецепт, так что это идеальное количество клубники И арбуза. Мы хотели попробовать оба фрукта одинаково и приятно. Этот простой рецепт клубничного смузи из арбуза — совершенство!
Советы + сохранение информации
Советы по выбору хорошего арбуза мы написали в блоге. Проверить это ЗДЕСЬ.
Перемешайте, добавив к арбузу другие фрукты. Это зависит от того, что вы предпочитаете, но эти другие комбинации отлично работают и имеют восхитительный вкус:
арбуз + ежевика
арбуз + черника + персики
арбуз + свежий лайм / лимонный сок + малиновый сок + мята
Готовьте ингредиенты заранее. для быстрого приготовления смузи, когда возникает желание.Вымойте, нарежьте и разделите фрукты на порции по размеру и храните их в пакетах Ziploc в морозильной камере. Йогурт можно заморозить в лотке для кубиков льда. Лед и сок лучше всего добавлять в смузи непосредственно перед перемешиванием. Приготовленные таким образом ингредиенты можно переносить прямо из морозильной камеры в блендер!
Чтобы СОХРАНИТЬ остатки, добавьте немного лимонного сока или Sure Fresh, чтобы смузи не подрумянился. Если наверху емкости осталось мало места, отрежьте кусок полиэтиленовой пленки и положите его прямо на верхнюю часть смузи.Хранить в холодильнике 12 часов или в морозильной камере до 3 месяцев.
Использование подсластителя на основе стевии в этих смузи придает им нужное количество сладости без всякого сахара. Дайте нам знать, как сильно вы любите этот смузи, в разделе комментариев ниже!
Чтобы получить больше освежающих смузи, загляните:
Напитки для блюд
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 1 минута
Общее время 6 минут
Порций 2
Калорий 95 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 1/2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 стакан обрезанной клубники
1/2 стакана молока
1 чайная ложка лимонного сока
2 пакетика подсластителя SPLENDA® Naturals Stevia
1/2 стакана льда
Простой рецепт смузи из арбуза — приготовление LSL
На главную »Напитки» Легкий рецепт смузи с арбузом
отправлено Любомира 3 апреля, 2019
Легкий рецепт смузи с арбузом — простой, легкий, сладкий и освежающий напиток, приготовленный за две минуты из пяти простых ингредиентов.Идеально для лета!
Это сезон арбузов и, безусловно, мое любимое время года! Погода здесь жаркая и влажная, но, зная, что это не продлится вечно, мне это нравится! Вот почему мне нравится делать увлажняющие напитки, такие как этот простой рецепт смузи с арбузом.
Но, честно говоря, для меня арбуз — отличный фрукт, которым можно наслаждаться круглый год, если его можно найти в супермаркете.
Арбузный смузи
Арбуз — идеальный фрукт на лето.Сочный и освежающий, идеально подходит для перекусов на ходу. Мы с сыном все время ходим на пикники, и я всегда пакую тару с нарезанным арбузом. Это помогает нам победить жару.
Я также готовил себе смузи из арбуза, чтобы налить его в свою любимую чашку на ходу и взять с собой в машину. Вот почему сегодня я делюсь с вами этим легким рецептом смузи с арбузом.
Арбуз также идеально подходит для напитков, салатов и смузи. Вы можете спросить себя, можно ли использовать арбуз в смузи? Абсолютно! Идеально подходит для летних смузи.Вы можете использовать его в свежем или замороженном виде.
Отлично подходит и для салатов, и для закусок!
Арбуз — идеальный ингредиент для еды и закусок на ходу!
Эти кусочки феты из арбуза — мои самые любимые.
Вы также можете измельчить только ломтики арбуза и приготовить арбузную воду. Это естественно сладкое и супер свежее! Отлично подходит для увлажнения!
Из этого простого рецепта смузи с арбузом я обычно получаю полдник или полдник, благодаря чему я чувствую себя сытым и увлажняемым.Идеально подходит для плавания в бассейне или в машине на ходу.
В этом легком рецепте смузи с арбузом я использовал кусочки свежего арбуза, замороженную клубнику, семена конопли, сок лайма (по желанию) и миндальное молоко. Я также попробовала этот рецепт, добавив немного йогурта, и он имеет потрясающий вкус!
Состав:
ломтики свежего арбуза
клубника замороженная
семена конопли (или семена чиа), они добавляют густоту и белок
Миндальное молоко — оно также добавляет немного густоты.Это арбузный смузи с молоком.
сок лайма — добавляет немного звона
Подсластитель
— я никогда не использую подсластители, но я понимаю, что некоторым людям нравятся более сладкие коктейли. Используйте подсластитель по вашему выбору.
Какой подсластитель использовать в смузи?
Для подслащивания этого смузи можно использовать все, что угодно: финики, обычный сахар, кленовый сироп, нектар агавы, жидкую стевию или эритрит.
Зачем делать смузи с арбузом?
Потому что обычно все лето у меня дома есть арбуз.Мне скучно использовать его просто для перекуса. Из него получаются отличные легкие домашние напитки.
Этот простой рецепт смузи с арбузом относительно низкокалорийен.
Как приготовить этот легкий смузи с арбузом?
Вы помещаете все ингредиенты в блендер и перемешиваете до получения однородной массы. Затем перелейте в стакан или другую упаковку и наслаждайтесь!
Можно ли приготовить этот рецепт без блендера?
Нет, нельзя. Блендер необходим, чтобы текстура была красивой и гладкой.
Еще полезные напитки
Здоровый зеленый лимонад от Perchance to Cook — освежающий, витаминный и увлажняющий напиток.
Keto Smoothie — сливочный, наполненный такими питательными ингредиентами, как кокосовое молоко, авокадо и ягоды, этот смузи очень легко приготовить, наполнить и вкусно.
Смузи с куркумой и папайей — здоровое и вкусное сочетание вкуса.
Количество порций: 4
Легкий рецепт смузи с арбузом — простой, легкий, сладкий и освежающий напиток, приготовленный за две минуты из пяти простых ингредиентов. Идеально для лета!
5 чашки свежий арбуз
1 Лайм
1 чашка замороженная клубника
2 столовая ложка семена конопли — можно использовать семена чиа
1/2 чашка миндальное молоко
подсластитель по вашему выбору
Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.Подавать немедленно.
Курс: Напитки
Кухня: Американец
Ключевое слово: Легкий рецепт смузи с арбузом, смузи из арбуза,
Информация о питании
Калорийность: 121 , жир: 4 г , натрий: 43 мг , калий: 284 мг , углеводы: 19 г , клетчатка: 2 г , сахар: 13 г , белок: 4 г : 1120% , Витамин C: 41.4% , кальций: 73% , железо: 1,7%
Еще рецепты арбуза:
опубликовано в Напитки, смузи
первоначально опубликовано 3 апреля 2019 г. последнее обновление 21 января 2021 г.
Клубнично-арбузный смузи — Super Healthy Kids
Абсолютно простой и освежающий, этот фруктовый смузи из клубники и арбуза требует всего ДВА ингредиента.(Угадайте, какие два?) Зарядите свою детей следующей игровой сессией на свежем воздухе свежими цельными фруктами.
Узнайте больше о летних лакомствах из цельных фруктов, таких как Real Fruit Slushies , Замороженный малиновый лимонад и Фруктовая пицца с арбузом .
Лето — лучший сезон для арбузов. Июнь и июль приносят тяжелые темно-красные арбузы со сладким вкусом и наиболее концентрированными питательными веществами, которые вы найдете в фруктах в течение всего года.
Учитывая огромные размеры некоторых арбузов, в какой-то момент этим летом вы можете столкнуться с избытком фруктов. (На самом деле, мы можем думать о более серьезных проблемах…)
Если вы подарили друзьям и соседям небольшой подарок свежего арбуза, и у вас все еще есть запасы, вот рецепт, который вы должны попробовать. (Знаете, на случай, если ваши дети немного устали от гигантской миски с арбузом, которая появляется каждый день за обедом.
Свежие, холодные и фруктовые смузи с клубнично-арбузным вкусом сладко-сладкие и готовятся за считанные минуты с использованием всего двух цельных фруктовых ингредиентов.
Полезное летнее лакомство из цельных фруктов
В наши дни почти все считают клубнику источником питания, и на это есть веские причины! Эти жирные красные ягоды в изобилии содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты.
Арбуз имеет репутацию «полностью сахарного» и менее питательного, чем ягоды. Но арбуз тоже полон питательных веществ. Арбуз содержит калий и витамины A, C и B6. Он богат антиоксидантом под названием ликопин, который помогает защитить клетки нашего организма от износа.(Помидоры — самый известный источник ликопина, но, по данным Министерства сельского хозяйства США, арбуз на 40% больше ликопина, чем сырые помидоры!)
В этом смузи используются оба этих фрукта в их натуральном виде, поэтому питательные свойства полностью доступны. Выпить!
Советы по приготовлению отличного смузи с арбузом
Для приготовления этого смузи не нужно добавлять дополнительную жидкость или лед. (Арбуз на 90% состоит из воды!)
Используйте арбуз без косточек.Вы можете догадаться, почему. 😉
Используйте замороженную клубнику, а не свежую, чтобы ваш смузи имел приятную морозную текстуру.
По рецепту получается питьевой смузи. Чтобы напиток получился мягким, вы можете есть ложкой, попробуйте сначала заморозить кубики арбуза и с помощью кухонного комбайна (а не блендера) измельчить фрукты. (Если вам нравятся полезные сладости, вам тоже могут понравиться эти настоящие фруктовые сладости.)
Пейте свой смузи, когда он свежий! Смешанный арбуз имеет тенденцию расслаиваться, если он сидит слишком долго.(Клубника в этом смузи помогает немного превратить напиток в эмульсию, но лучше всего просто вынуть его из блендера.)
Вы можете попробовать заменить другие замороженные фрукты, чтобы немного изменить вкус и текстуру. Особенно хороши малина и вишня.
Если у вас есть дополнительный клубнично-арбузный смузи, разлейте его по формочкам и заморозьте, чтобы на следующий день получить восхитительный фруктовый коктейль.
4 стакана арбуза, кубик
2 стакана замороженной клубники
калорий: 72 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 1 г | Натрий: 3 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г
10 освежающих рецептов смузи с арбузом, о которых мечтает лето!
Арбуз — прекрасное дополнение к множеству рецептов смузи, как вы узнаете здесь.
Он очень освежающий, что делает его идеальным для приготовления напитков, которые утолят жажду в жаркую погоду.
Потягивание смузи из арбуза может помочь вам охладиться в летние месяцы, но также может увлажнить вас в любое время года, учитывая высокое содержание воды в этом фрукте.
Хотите легко похудеть с помощью смузи?
Получите нашу электронную книгу секретных рецептов смузи бесплатно!
Delicious * Easy * Quick
Но дело не только в коэффициенте гидратации.Несмотря на большой объем воды, арбуз также содержит жизненно важные питательные вещества для хорошего здоровья.
Это хороший источник витамина C и содержит некоторые витамины группы B (включая B1, B6, B7). витамин А и медь. Также есть много фитонутриентов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Связано: 10 рецептов вкусных клубничных смузи!
Вы получите впечатляющее количество ликопина из арбуза… даже больше, чем из помидора, который обычно у нас прочно ассоциируется с этим антиоксидантом.
Кроме того, ликопин в арбузе более доступен для вашего организма по сравнению с томатом.
И если вы ищете ингредиент, который может улучшить ваши смузи во время тренировок, вам обязательно стоит попробовать арбуз.
В исследовании, посвященном окислительному стрессу и воспалению после упражнений у спортсменов на выносливость, арбузное пюре обеспечивало энергией, а антиоксидантная способность после тренировки была увеличена.
Добавление арбуза в коктейли может быть очень разумным шагом для вашего здоровья.Он также имеет прекрасный вкус и является универсальным ингредиентом, который хорошо сочетается со многими другими фруктами и овощами.
Хотите узнать больше о том, как начать использовать арбуз в своих смузи? Читайте несколько вкусных и невероятно полезных рецептов, а также дополнительную информацию о питании.
Суперпродукты арбузные смузи
Если вы ищете усиленный завтрак или полезный десерт, мы поможем вам. Эти смузи из арбуза освежают и восхитительны в любое время дня и в любое время года!
1.Арбузно-клубничный смузи
В этом смузи используется замороженная клубника для освежающего вкуса. Это естественно сладкий смузи благодаря банану и арбузу, но под ним также есть немного терпкий привкус.
В нем чувствуется сильный намек на лето — он идеально подходит для того, чтобы почувствовать вкус солнца даже в не лучшую погоду.
Лаймовый оттенок немного компенсирует естественную сладость. Миндальное молоко придает смузи восхитительно кремовую текстуру.Это довольно низкокалорийный смузи с хорошим содержанием клетчатки и белка.
¾ стакана арбуза (нарезанные кубиками и вынутыми черными семенами)
½ стакана замороженной клубники
½ замороженного банана (очищенного и нарезанного перед замораживанием)
4 унции миндального молока (без сахара)
Сок из ½ лайма
По желанию — от ½ до 1 столовой ложки семян чиа или конопли
Подготовьте арбуз.
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной кремообразной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
2. Смузи с арбузом и манго
Детям понравится сладкий вкус этого смузи, и это отличная здоровая альтернатива газированным напиткам.
Он восхитительно сливочный с авокадо и бананом, без каких-либо искусственных подсластителей! Содержание витамина С отлично подходит для иммунитета.
Здесь всего несколько ингредиентов, поэтому приготовить его очень просто.
чашки арбуза (очищенного и нарезанного кубиками)
1 средний манго (очищенный и нарезанный кубиками)
1 замороженный банан
¼ чашки авокадо (очищенного и без косточек)
Подготовьте манго, авокадо и арбуз.
Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной кремообразной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
3. Рецепт смузи из арбуза с йогуртом
В этом смузи из арбуза используется йогурт для придания кремообразной консистенции, но при этом он остается низкокалорийным.
Сделать это довольно просто, но если у вас мало времени на приготовление, вы можете подумать об использовании предварительно нарезанных и очищенных от семян кусочков арбуза. Использование мяты придает вкусу свежесть.
½ стакана ломтиков арбуза (без семян)
½ небольшого банана (очищенного и нарезанного)
3 унции обезжиренного или обезжиренного ванильного йогурта (или простого йогурта, если вы не хотите использовать йогурт со вкусом ванили) )
Дополнительно — 2-3 листика свежей мяты
Дополнительно — 1 стакан льда (для более густой и освежающей консистенции вашего смузи)
Подготовьте арбуз для удаления черных семян, очистите банан и нарежьте его.
Добавьте все в блендер и перемешайте до однородной кремообразной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
4. Смузи с арбузом и огурцом
Этот смузи с низким содержанием жиров и холестерина является отличным источником витамина С. Он также содержит небольшое количество витамина А, клетчатки и белка.
Огурец помогает компенсировать сладость этого смузи, а мята добавляет по-настоящему освежающие нотки арбузу.
Это такой летний смузи, который отлично подходит в теплую погоду и идеально подходит для того, чтобы запечатлеть все самое лучшее из лета, когда это не так. Взбивайте этот смузи, когда захотите снова вернуть летнюю атмосферу!
Подготовьте арбуз и огурец.
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
5. Смузи с арбузом и черникой
Этот смузи от природы содержит мало сахара и жира, он также содержит небольшое количество белка и клетчатки.
Вы можете удовлетворить все свои ежедневные потребности в витамине А только с помощью этого смузи.
Вы также можете помочь с потреблением железа, магния, марганца, витамина К и витамина С.
Его действительно просто создать, и в нем всего несколько ингредиентов. Даже если принять во внимание подготовку арбуза, вы все равно можете взбить его всего за несколько минут.
Подготовьте арбуз, чтобы удалить черные семена и нарезать кусочками.
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
6. Смузи из папайи и арбуза
Из папайи и арбуза получается восхитительный и очень освежающий тропический смузи.
Папайя также имеет множество преимуществ для здоровья, включая снижение холестерина, повышение иммунитета, защиту от артрита и поддержку похудания.
Если вы ищете смузи, который поможет вам похудеть, не ищите дальше!
½ стакана папайи (очищенного, очищенного от семян и нарезанного)
1 стакан арбуза (без семян и нарезанного)
2 унции жидкости
Подготовьте папайю и арбуз.
Добавьте все в блендер и взбивайте до однородной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
7. Смузи с арбузом и шпинатом
Арбуз также может быть отличным дополнением к зеленым смузи и помогает придать сладкий вкус, которого вы даже не ожидаете.
Это хороший источник железа, витамина C, витамина B6, калия и клетчатки. Эта комбинация вам понравится, если зеленый смузи будет сладким и освежающим.
Подготовьте банан и арбуз.
Добавьте банан, клубнику и арбуз в блендер и перемешайте до однородной массы.
Добавьте шпинат и продолжайте перемешивание.
Подавайте и наслаждайтесь!
8. Смузи с арбузом и ананасом
Этот смузи просто кричит «лето» и идеально подходит для жарких летних дней или в другое время года.
Он очень увлажняет, содержит воду из арбуза, ананаса и кокоса, обеспечивая жизненно важные электролиты.
Подготовьте арбуз
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
9. Арбуз Имбирь Лимонный смузи
Ищете детокс-смузи с арбузом? Мы приготовили для вас этот рецепт.
Арбуз отлично очищает организм, особенно печень и почки.
Он содержит имбирь и лимон, которые также помогают выводить токсины из организма и выводят токсины из печени.
Пейте этот смузи время от времени, чтобы получить восхитительный способ очистить свое тело. Помимо того, что он является детокс-смузи, он также обеспечивает здоровый заряд витамина С и некоторого количества железа и витамина А.
1 стакан арбуза (без семян и нарезки)
½ стакана замороженной черники
1 чайная ложка свежего имбиря (тертого)
Сок из половинки лимона
4 кубика льда
Подготовить арбуз и натереть имбирь.
Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
10. Смузи с капустой и арбузом
Это еще один рецепт зеленого смузи, в котором хорошо сочетается арбуз.
Капусту вообще не попробовать. Это отличный детокс-смузи, он также содержит большое количество белка, клетчатки, витамина А и витамина C. магний.
1 стакан арбуза (очищенный от семян и нарезанный)
½ моркови (очищенный и нарезанный)
½ банана (очищенный и нарезанный)
1 стакан капусты (нарезанный)
½ апельсина ( очищенные и нарезанные)
8 унций жидкости
Подготовьте арбуз, банан, капусту, апельсин и морковь.
Добавьте все ингредиенты в блендер, добавляя зелень в последнюю очередь, и перемешайте до получения однородной массы.
Подавайте и наслаждайтесь!
Хотите легко похудеть с помощью смузи?
Получите нашу электронную книгу секретных рецептов смузи бесплатно!
Delicious * Easy * Quick
Часто задаваемые вопросы об арбузе
Съедобны ли семена арбуза?
Хотя многие люди предпочитают не удалять их или выбирать сорта без косточек, семена арбуза съедобны и могут иметь некоторые недооцененные преимущества для здоровья.
В них столько же питательных веществ, сколько и в мякоти фруктов, и исследователи начинают думать, что они действительно приносят больше пользы.
Семена арбуза являются предметом нескольких исследований, посвященных их антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
Жареные семечки арбуза можно даже есть как полезную закуску. В них мало калорий, и большая часть из них может весить всего 22 калории. Это намного меньше, чем пакет картофельных чипсов!
Семена арбуза — хороший источник магния, в большой горсти содержится около 21 г.
Это может помочь вам на пути к ежедневной потребности в 400 г магния.Они также содержат железо и фолиевую кислоту и даже содержат полезные для сердца жиры.
Арбуз кислый?
Арбуз — щелочная пища. Его уровень pH составляет 9, что является очень щелочным.
Если вы боретесь с кислотным рефлюксом, арбуз — один из фруктов, которые вы можете добавить в свои смузи.
Арбуз — кето-диета?
На кето-диете вы обычно ограничены до 30 г углеводов в день.
Из-за сладкого вкуса арбуза часто предполагают, что это один из непроходимых фруктов с точки зрения кето-диеты, и что смузи с арбузом автоматически исключаются из меню в этом плане питания.
Не волнуйтесь, арбуз — один из фруктов, который можно перекусить, если вы соблюдаете кето-диету.
На 100 г арбуза приходится чуть более 7 г чистых углеводов. Это немного ниже, чем у дыни канталупы, и немного выше, чем у дыни медвяной. По сравнению с другими фруктами, дружественными к кето, арбуз — лучший вариант, чем черника и яблоки, но он содержит больше чистых углеводов, чем малина, клубника и авокадо.
Полезен ли арбуз при диарее?
Если вы переборщите с большим количеством съеденного арбуза, имейте в виду, что он может иметь несколько побочных эффектов, особенно в том, что касается кишечника!
Употребление большого количества продуктов, богатых ликопином, иногда может вызвать желудочно-кишечные проблемы, включая диарею.
Поскольку арбуз содержит большое количество ликопина, у вас может возникнуть диарея, если вы потребляете его слишком много.
Одна чашка, которую требует большинство рецептов смузи, вряд ли приведет к этому, но у вас могут возникнуть проблемы, если вы также едите много продуктов, богатых ликопином в тот же день, поскольку кумулятивный эффект может привести к жидкому стулу .
Полезен ли арбуз при подагре?
Арбуз может облегчить болезненные симптомы подагры.Тот факт, что он щелочной и содержит много воды, может помочь растворить кристаллы и облегчить их удаление из организма.
Обладает нейтрализующим действием на организм и делает его более щелочным. Это может означать, что меньше мочевой кислоты способно превращаться в кристаллы.
Питательные вещества, содержащиеся в арбузе, также могут помочь улучшить здоровье тканей.
При подагре мочевая кислота способствует образованию кристаллов, которые могут повредить соединительную ткань и вызвать воспаление в организме.
Арбуз содержит множество питательных веществ, которые восстанавливают эти повреждения и уменьшают воспаление.
Высокое содержание воды в арбузе также помогает вымывать мочевую кислоту из суставов и кровотока, чтобы она могла легче покидать организм.
Полезен ли арбуз для кожи?
Арбуз полон воды, что предотвращает обезвоживание кожи. Если ваша кожа хорошо увлажнена, вероятность того, что она станет сухой и шелушащейся, меньше.
Богатство антиоксидантов в арбузе также может защитить от разрушительного воздействия свободных радикалов и так же быстро остановить его старение.
Содержание витамина А в арбузе также может помочь регулировать выработку кожного сала, что может быть полезно для контроля симптомов прыщей.
Если вы склонны к сухой или склонной к прыщам коже, употребление большего количества арбуза может помочь решить обе эти проблемы.
Арбуз тоже может быть полезен для волос. Как хороший источник витамина С, он поддерживает выработку коллагена. Он также содержит аминокислоту аргинин, которая способствует здоровому кровообращению в коже головы.
В арбузе много калия?
Арбуз является источником калия, хотя он не считается фруктом с высоким содержанием калия, если вы не съедите его несколько чашек.
Чашка арбуза дает вам около 170 мг калия или около 4% от суточной нормы от 3500 до 4500 мг. Согласно Национального фонда почек , продукты классифицируются как продукты с высоким содержанием калия, если они содержат не менее 200 мг калия на порцию.
Вы можете удовлетворить больше своих потребностей в калии с помощью арбузных смузи, включив в них также богатые калием ингредиенты, такие как банан, грейпфрут, шпинат, авокадо, манго, папайя и апельсин.
Арбуз богат железом?
Арбуз содержит некоторое количество железа, но не считается продуктом, богатым железом.
Вы можете повысить содержание железа в арбузных смузи, добавив другие источники железа, такие как шпинат с темными листьями, например, шпинат, апельсиновый сок, семена тыквы, семена конопли, семена льна, орехи кешью, персики, груши и малину.
Какие рецепты вам понравились больше всего?
Как видите, есть много способов использовать арбуз в своих смузи, и они могут хорошо работать даже с зелеными смузи.
Мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этих рецептах и какой из них вы попробуете в следующий раз.
Если у вас есть какие-либо вопросы о приготовлении смузи из арбуза, задавайте их в комментариях, и я свяжусь с вами, как только смогу.
Как всегда, не стесняйтесь поделиться этим кусочком со своими друзьями и семьей, чтобы они тоже могли начать делать свои собственные вкусные и суперполезные смузи из арбуза.
7 вкусных и полезных смузи из арбуза и банана
Банан стал основным ингредиентом любого вкусного смузи, будь то полезный или декадентский.Он придает смеси успокаивающую кремовую текстуру и нежный тропический вкус. Это также фантастический источник витамина B6, марганца, магния, калия, фосфора, цинка и железа. С другой стороны, арбуз заслуживает достойного места в сообществе любителей смузи, поскольку он является отличным источником витаминов А и С, магния, кальция и антиоксидантов. Вместе арбуз и банан образуют уникальную пару, благодаря чему смузи, содержащие их, имеют нужную консистенцию.
Итак, хотя мы ЛЮБИМ отличную программу детоксикации, одобренную врачом, вы должны знать, что есть и другие способы достижения ваших целей.Мы спросили трех ведущих экспертов по функциональной медицине об их любимом способе детоксикации; вот что они сказали.
Смузи из арбуза и банана мгновенно вызовут у вас воспоминания о лучших летних каникулах. Эта комбинация просто божественная, поэтому я легко придумал 7 рецептов смузи из арбуза и банана, чтобы вдохновить вас поиграть со смесью и, возможно, заставить вас превратить смесь смузи в свою новую повседневную привычку. Что-то мне подсказывает, что долго не устанешь смешивать эти два прекрасных фрукта.
1. Арбуз + банан + клубника + лайм
Для тех, кто хочет ощутить вкус яркого летнего дня.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 средний банан
1 стакан клубники (свежей в сезон, иначе замороженный)
Сок из 1 лайма
½ до 1 стакана пресной воды
2. Арбуз + Банан + молоко + арахисовое масло + ваниль
Для тех, кто хочет традиционный полезный десерт.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
2 средних банана
1 стакан растительного молока (настоятельно рекомендуется миндальное, фундук, киноа или овсяное молоко)
1 большая столовая ложка арахисового масла (или любого орехового масла на ваш выбор)
1-2 капли ванильного экстракта
3. Арбуз + банан + черника + кокосовое молоко
Для тех, кто хочет улучшить зрение вкусными средствами.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 средний банан
1 стакан черники (свежей в сезон, замороженной в противном случае)
2/3 стакана жирного несладкого кокосового молока
4.Арбуз + банан + ананас + кокосовая вода
Для тех, кто хочет провести годы заката на тропическом острове.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 средний банан
1 стакан кусочков ананаса
От ½ до 1 стакана кокосовой воды
5. Арбуз + банан + шпинат + киви
Для тех, кто вдохновитесь целебной силой хлорофилла.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 средний банан
1 упакованный стакан свежего шпината
2 маленьких киви
½ на 1 стакан пресной воды
6.Арбуз + банан + сельдерей + имбирь
Для тех, кто хочет лучшего пищеварения и хорошего очищения.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 средний банан
2 нарезанных стебля сельдерея
1 полная чайная ложка свежего измельченного имбиря
7. Арбуз + банан + яблоко + огурец + лимон
Для тех кто хочет чего-то простого, свежего и легкого.
2 стакана нарезанного кубиками арбуза
1 средний банан
1 среднее яблоко
1 стакан очищенного огурца
1 столовая ложка лимонного сока
Дополнительные советы для смузи из арбуза и банана :
Попробуйте как можно больше используйте органические продукты.
Используйте полностью спелые плоды.
Было бы неплохо взять большой спелый арбуз, нарезать его мякоть на маленькие красивые кубики и заморозить на потом.
Вы можете свободно покупать и использовать арбуз без косточек, хотя я бы порекомендовал выбрать традиционные, так как семена очень полезны для здоровья.

« Предыдущая 1 … 1 535 1 536 1 537 1 538 1 539 … 1 545 Следующая »