Автор архивы: alexxlab

Рецепт запекания индейки в духовке в фольге: Голень индейки в духовке – 10 рецептов запекания в фольге, рукаве

Голень индейки в духовке – 10 рецептов запекания в фольге, рукаве

Голень индейки, запеченная в духовке – блюдо, которое без последствий можно есть на ночь, и ничего вам за это не будет. Калорийность мяса птицы настолько скромна, что диетологи настоятельно рекомендуют употреблять его во всех видах при снижении веса. Запекание в духовом шкафу дает дополнительный бонус – избавляет мясо от жира, которого итак не слишком много. К тому же, голени птицы, если знать несколько секретов, гарантированно получаются мягкими, сочными, потрясающе вкусными.

Рецептов приготовления голеней достаточно, чтобы запекать их часто, но не повторяясь. Как правило, вкус мяса обеспечивает маринад, а его вариаций известно огромное количество. Готовьте птицу с картошкой и другими овощами, но чтобы сохранить сочность, используйте фольгу или рукав для запекания. Перед вами подборка из десяти лучших идей приготовления ножек индейки, выбирайте и приступайте.

Голень индейки, запеченная в духовке – простой рецепт

Самый легкий рецепт с простым маринадом, но блюдо от этого только выиграет – мясо запечется практически в собственном соку, дополненное лишь чесноком. Внутри сочное, а сверху – золотистая корочка.

Потребуется:

  • Голень индейки – 1 кг.
  • Чеснок – 3-5 зубков.
  • Подсолнечное масло, соль, перец, приправы для птицы.

Пошаговый рецепт:

Ополосните индейку, обязательно промокните мясо бумажным полотенцем.

Сделайте острым ножом надрезы по всей поверхности голени.

Вложите в проколы порезанный дольками чеснок (вкладывайте поглубже).

Обильно промажьте приправами для курицы, посыпьте солью, перцем. Маринуйте заготовки 30-60 минут.

Смажьте голени растительным маслом со всех сторон.

Уложите на промасленный лист фольги.

Оберните, надежно закрепив края. Поставьте в духовой шкаф, предварительно прогретый до 200 о С.

Общее время приготовления – 1 час 20 минут. За полчаса до окончания запекания разверните фольгу, чтобы получить румяную корочку.

Голень индейки в духовке в фольге

Голень всегда становится сочной, поскольку завернута в фольгу. Мне очень нравится горчичный маринад, придающий особую вкусовую нотку мясу индейки.

Возьмите:

  • Голень индейки – 800 гр.
  • Горчица, готовая – столовая ложка.
  • Приправы для птицы (курицы) – 2 столовые ложки.
  • Соль – чайная ложечка.
  • Перец — щепотка.

Как запечь:

  1. Разморозьте мясо, если брали замороженную ножку. Помойте, промокните.
  2. Выложите в плошку горчицу, засыпьте соль, перемешайте. Натрите мясо маринадом со всех сторон, спрячьте под пленку. Поставьте на полку холодильника пропитываться на пару часов.
  3. По истечении времени натрите мясо сухими приправами из пакетика. Заверните ножку в фольгу.
  4. Положите заготовку на противень. Отправьте в заранее разогретую духовку. Готовьте при 200 о С. Время запекания 2 часа.

 

Как приготовить голень индейки в рукаве

Чтобы сберечь сочность мяса птицы, многие хозяйки используют специальный пакет для запекания. Предлагаю рецепт – вариацию на тему блюд в восточном стиле.

Потребуется:

  • Голень – 1 кг.
  • Розмарин – 2 веточки.
  • Мед – большая ложка.
  • Соевый соус – столько же.
  • Дижонская горчица – большая ложка.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Выложите в миску соевый соус, мед, дижонскую горчицу, соль, черный перец. Пропустите через пресс зубки чеснока, добавьте в плошку. Старательно разотрите соус.
  2. Щедро промажьте маринадом ножки птицы, прикройте пленкой. Оставьте в холодильнике на маринование. Чем дольше стоит мясо, тем вкуснее получится блюдо.
  3. Вложите мясо в рукав, следом засуньте веточки розмарина. Плотно завяжите пакет, проколите в нескольких местах, для выхода пара.
  4. Готовьте блюдо при 180 о С, включив таймер на 1,5 часа.

Голень индейки с картошкой в кисло-сладком маринаде

Простой рецепт с невероятно вкусным кисло-сладким маринадом. Такие варианты в последнее время стали очень популярными.

Возьмите:

  • Голени – 2 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Крупная морковка.
  • Лук-порей – 1 стебель.
  • Мед – 2 большие ложки.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Бальзамический уксус – 20 мл.
  • Розмарин – столовая ложка.
  • Оливковое масло – 50 мл.
  • Лимон – ½ часть.

Пошаговый рецепт:

Ополосните ножки, чуть подсушите бумажной салфеткой.

Смешайте в небольшой плошке мед, соевый соус, бальзамический уксус, сушеный розмарин. Хорошенько размешайте маринад.

Пролейте мясо, немного вотрите маринад руками. Оставьте на столе или в холодильнике пропитываться на 2 часа, не меньше.

Почистите клубни картофеля. Если он молодой достаточно просто хорошенько помыть, чистить не нужно. Нарежьте на 2-4 части, в зависимости от величины клубней.

Порубите морковку колечками или кубиками. Стебель порея настрогайте аналогично. Переложите в миску с картошкой.

Посолите, поперчите овощи, размешайте.

Выложите смесь овощей на противень или в жаропрочную форму.

Сверху поместите маринованные голени индейки.

Накройте заготовку листом фольги, плотно оберните, закрепив края.

Запекайте в духовке при 180 о С ровно час. В конце снимите фольгу, подержите мясо с картошкой в печи еще примерно 5 минут, чтобы верх блюда чуток подрумянился.

Сочная и мягкая голень индейки, запеченная в сливках

Ножки получатся с красивой хрустящей корочкой, очень сочными, мясо станет буквально таять во рту. Блюдо достойно праздничного стола.

Берем:

  • Голень птицы – 1 кг.
  • Сливки 33% — 100 мл.
  • Дольки чеснока – 3 шт.
  • Свежий розмарин – 20 гр.
  • Молотый перец, соль.

Запекаем:

  1. Настрогайте зубки чеснока лепестками.
  2. Ополосните ножки, сделайте по мясу несколько надрезов ножом. Нашпигуйте голень чесноком.
  3. Натрите смесью перца с солью.
  4. Уложите полуфабрикаты в форму, смазанную маслом. Сверху пролейте сливками, разровняйте по мясу.
  5. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут. Температурный режим в печи 220 о С.
  6. По прошествии времени переверните заготовки, вновь пролейте сливками.
  7. Когда со второй стороны появится красивая корочка, достаньте форму из печи. Обложите мясо розмарином, накройте листом фольги.
  8. Понизьте температуру в духовку до 180 о С. Поставьте форму на средний уровень. Продолжайте готовить блюдо еще 50 минут.

Как вкусно замариновать голень для запекания (видео)

Здесь мне понравилось все. И рецепт и маринад для мяса индейки. Рекомендую.

Вкусные стейки голени индейки

Вкусный и сочный стейк индейки с косточкой внутри – поистине ресторанное блюдо. маринад довольно простой, но в том и прелесть блюда.

Компоненты:

  • Стейки из голени – 4 шт.
  • Лимон.
  • Оливковое масло – 5 ложек.
  • Перец, соль.

Запекаем:

  1. Если не удалось приобрести готовые стейки голени, порубите ножки самостоятельно.
  2. Вотрите в полуфабрикаты оливковое масло, пересыпьте перцем, посолите. Отставьте на 30-40 минут пропитываться.
  3. Быстро обжарьте заготовки на сковороде с обеих сторон, сделав полный огонь.
  4. Переставьте стейки прямо на сковороде в духовой шкаф, разогретый до 200 о С. Накройте фольгой, держите мясо примерно 1 час 20 минут.
  5. Время запекания зависит от размера стейка и возможности духовки. Периодически поливайте индейку выделившимся соком.

Запекание голени индейки в духовке на кости

Еще один, на сей раз, праздничный, более сложный вариант приготовления стейков.

Состав:

  • Индюшиная голень – 2 шт.
  • Картошка – 5 клубней.
  • Сливочный твердый  сыр – 100 гр.
  • Подсолнечное масло – ложка.
  • Лимонный сок – ложка.

Маринад для мяса:

  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Чесночные зубки – 4 шт.
  • Соль – ½ маленькой ложки
  • Черный перец, кориандр – по маленькой ложечке.

Для картошки:

  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Паприка, хмели-сунели – по маленькой ложке.
  • Соль – ½ ложечки.

Запекаем:

  1. Сделайте по мясу ножки несколько глубоких продольных прорезов. Вставьте пластины чеснока.
  2. Обмажьте сверху майонезным соусом, переложите в ёмкость с приправами из списка. Накройте, поставьте в холод на 1-1,5 часа.
  3. Нарежьте клубни картофеля дольками, сложите в миску. Заправьте майонезом, прибавьте специи для картошки, перечисленные в рецепте. Хорошо перемешайте.
  4. Разложите голени на противне, на подстеленную фольгу. Вокруг обложите дольками картошки. Закройте заготовку листом фольги.
  5. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Включите таймер на 1 час 20 минут.
  6. После сигнала таймера уберите фольгу, проверьте готовность мяса. При необходимости добавьте время приготовления. готовую голень обрызгайте лимонным соком, посыпьте тертым сыром. Верните запекаться еще на четверть часа, чтобы образовалась румяная корочка.

Филе голени индейки с овощами

Можно запечь голень с внутренней косточкой, но советую вырезать её, приготовив с овощами только филе.

Ингредиенты:

  • Голень – 1-2 шт.
  • Кабачок.
  • Картошка – 5-6 клубней.
  • Стручковая фасоль – 200 гр.
  • Морковка.
  • Болгарский перец.
  • Луковица.
  • Помидор (или 5-6 крохотных черри).
  • Зубки чеснока – 3-4 шт.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Оливковое масло – 2 ложки.
  • Горчица, готовая – чайная ложка.
  • Розмарин, черный перец, базилик, орегано (или смесь прованских трав).

Как приготовить:

  1. Сделайте маринад, смешав оливковое масло, соевый соус, горчицу, букет пряностей, перец, соль. Старательно разотрите.
  2. Натрите филе голени пряной смесью. Вложите в небольшие разрезы зубки чеснока. Маринуйте 30-40 минут.
  3. Нарежьте крупными кубиками кабачок, картошку, лук и морковку нашинкуйте полукольцами. Мякоть сладкого перца настрогайте лепестками. Помидор измельчите дольками (черри оставьте целыми).
  4. Сложите все овощи в миску, засыпьте солью с перцем, прованскими травами, влейте пару ложек масла. Аккуратно перемешайте.
  5. Промаслите форму для запекания, разложите маринованное мясо, поставьте на средний уровень печи, прогретой до 200 о С. Готовьте 15-20 минут, в зависимости от величины заготовок птицы.
  6. Затем достаньте форму, переверните мясо, продолжайте запекать еще столько же. Полейте филе выделенным соком.
  7. Вновь достаньте форму, разложите вокруг филе овощную смесь. Поставьте готовиться еще на 1-1,5 часа. Время от времени поливайте овощи и мясо соком.

Видео: фаршированная голень индейки – праздничный рецепт

Чудесная идея для приготовления блюда для праздничного стола. Выглядит эффектно, на вкус – бесподобно! Приятного аппетита, пусть на ваших столах будут только самые вкусные блюда!

Грудка индейки, запеченная в духовке – 8 рецептов

Грудка индейки в духовке — это блюдо для всех случаев жизни. Диетическое кушанье подходит для внесения разнообразия в ограниченный рацион питания. Вкусное: оно идеально сочетается с любым гарниром, поэтому может подаваться в качестве основного блюда или просто нарезаться на бутерброды. Научиться запекать грудку индейки очень просто, а пользы от знания будет масса.

Грудка индейки, запеченная в духовке

Это один из самых простых способов приготовить диетическое индюшачье филе вкусно, чтобы оно сохранило свою сочность и нежность. Секрет заключается в маринаде, пропитывающем мясо: благодаря ему грудка индейки, запеченная в духовке, получается превосходной на вкус и очень привлекательной на вид.

Ингредиенты:

  • индейка (грудка) – 900 гр.;
  • кефир – 300 мл;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Соединить соль, сок лимона, специи по вкусу, перемешать и добавить к кефиру.

Грудку индейки разрезать на две половины, по возможности – удалить кости, в каждом из кусочков острым ножом проделать несколько отверстий (в них будет попадать маринад для лучшего пропитывания мяса).

Половинки грудки на 3-4 часа укладываются мариноваться, причем 2-3 раза за это время их нужно перевернуть, далее они вместе с небольшим количеством кефирного маринада отправляются на жаропрочный противень.

Приготовление займет 20-25 минут в духовке, разогретой до 200°С, по его окончанию мясо стоит украсить свежей зеленью.

Совет! Для сохранения сочности и нежности грудки, нужно оставить на ней кожу – ее можно легко приподнять, чтобы натереть мясо маслом или погрузить в маринад. Кожицу можно тоже смазать, чтобы в ходе запекания она превратилась в аппетитную корочку.

Готовим в фольге

По данному рецепту создается замечательное сочное блюдо – настоящая буженина из запеченной грудки индейки с черносливом. Будучи приготовленной в фольге, такая индюшатина не только сохраняет собственные вкусы и ароматы, но и приобретает новые – от маринада и от ягод.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 500 гр.;
  • чернослив – 10 шт.;
  • кефир – 1-2 ст. л.;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • сушеная зелень – 1 ст. л.;
  • соль, приправы – по вкусу.

Индюшачье филе вымыть, натереть солью, любыми выбранными специями, сушеной зеленью, затем, сделав в кусочках в разных местах несколько проколов-«кармашков», промариновать 2-3 часа в кефире. Грудку выложить на фольгу, в прорезанные отверстия уложить половинки зубцов чеснока и чернослива.

Завернув индейку в фольгу (для надежности – в несколько слоев), можно отправить блюдо готовиться в духовке при 200°С на протяжении 1 часа. Для сохранения сочности желательно, чтобы мясо, вынутое из духовки, сначала остыло, а потом было развернуто и разрезано (например, на бутерброды).

Индейка в рукаве

Грудка индейки легко может быть испорчена неправильным приготовлением, если пересушить. Исключить такую опасность поможет рецепт, согласно которому мясо запекается в рукаве, он буквально запирает вкусы и запахи.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 800 гр.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • чеснок – 4 зубца;
  • перцы (черный и красный, молотые) – по ½ ч. л.;
  • зелень (ассорти) – 1 пучок;
  • соль – по вкусу.

Порезать филе индейки на небольшие кусочки, проделать в них «кармашки» — отверстия, в которые закладываются кусочки разрезанных вдоль зубцов чеснока. Мясо натираем солью, перцами, томатной пастой, оставляем на 10-15 минут пропитаться, затем упаковываем в рукав (в нем делается прокол зубочисткой для выхода пара) и отправляем духовку на 40-45 минут при 190°C температуре. По завершении рукав разрезаем, а индейка запекается до приобретения румяно-золотистой корочки.

Грудка индейки под сыром

Индейка под сыром займет достойное место на столе к любому празднику – золотисто-румяный цвет мяса прекрасно гармонирует с его неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

  • индейка (грудка) – 1 кг;
  • помидор – 1 шт.;
  • сур – 60-70 гр.;
  • йогурт (натуральный, «белый») – 5 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • укроп (веточки) – 5 шт.;
  • специи и приправы – по вкусу.

Мясо нарезать ломтиками толщиной не более 1,5 см. Приготовить маринад – соединить йогурт, майонез, измельченный укроп и давленый чеснок, а также любые другие выбранные специи, замариновать в смеси индюшатину на 2-3 часа (а лучше на ночь). Пропитавшееся филе выложить на дно смазанного маслом жароупорного противня, промазать сверху остатками маринада.

Далее выложить слой нарезанных кружочками помидоров, затем отправить блюдо запекаться в разогретую до 180°С духовку на 35-45 минут. Перед завершением приготовления (за 5-10 минут) индейку присыпают тертым сыром, а перед подачей на стол – свежей зеленью.

Индейка в сливочном соусе

Основное преимущество данного рецепта заключается в сливочном соусе, который позволяет приготовить грудку индейки к ужину или для бутербродов максимально вкусно. Также такой соус поможет исключить ситуацию, при которой мясо чрезмерно пересыхает во время запекания.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 700 гр.;
  • сливки – 200 мл;
  • горчица – ½ ч. л.;
  • паприка (сладкая и острая) – по ½ ч. л.;
  • сыр – 150 гр.;
  • приправы – по вкусу.

Мясо нарезать некрупными ломтиками, обжарить до румяности по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кусочки выложить в форму для запекания и залить соусом, для которого смешать сливки, горчицу, половину порции натертого сыра, оба вида паприки и другие выбранные приправы.

Форму поставить в духовку на 30-40 минут при 190°С, за 10 минут до окончания срока приготовления посыпать блюдо оставшимся сыром. Если сырная корочка начнет слишком быстро сохнуть, форму можно накрыть сверху листом фольги.

Индейка с картошкой в горшочках

Данный рецепт позволяет в короткие сроки вкусно приготовить полноценное основное блюдо – запеченную грудку индейки с картошкой. Рецепт элементарен и может считаться базовым – в него допустимо вносить поправки, добавляя некоторые компоненты, например, грибы.

Ингредиенты:

  • индейка (грудка) – 1 кг;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 50-75 мл;
  • соль и перец – по вкусу.

Из грудки индейки удалить кости, мясо нарезать одинаковыми кубиками, очищенный картофель – дольками, морковь и луковицу нашинковать. Все компоненты соединить, приправить солью с перцем по вкусу, полить небольшим количеством оливкового масла, затем перемешать.

Картофель с мясом, луком и морковью выложить в горшочки, долить воды до половины объема и под крышками поставить в духовку. Запекание длится около 50-60 минут при температуре 190°С.

Важно! Когда грудка индейки запекается в горшочках, нужно следить за своевременным пополнением уровня жидкости, чтобы мясо не жарилось, а тушилось.

Отбивные из грудки индейки с грибами

Сочные отбивные из грудки индейки с грибами под сырной корочкой – аппетитное блюдо, достойное размещения на праздничном столе. Важный секрет, который помогает приготовить такое кушанье еще и с экономией времени, это приготовление грибной составляющей заранее.

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 500 гр.;
  • грибы (шампиньоны) – 200 гр.;
  • сыр – 100 гр.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3-5 зубцов;
  • перец и соль – по вкусу.

Грибы промыть, нарезать небольшими, но толстыми ломтиками, луковицу – полукольцами, чеснок измельчить или выдавить через пресс. Все вместе обжарить в небольшой порции масла, пока лук не станет мягким, а шампиньоны – румяными.

Филе индейки нарезать тонкими (около 1 см) пластинами, отбить, натереть перцем и солью. Мясо выложить на смазанный маслом противень, покрыть сверху майонезом, положить немного поджаренных с луком грибов, присыпать тертым сыром, сверху емкость затянуть фольгой. Противень поставить в духовку на 35-40 минут в температуру 190°С.

Рецепт с овощами

Запеченная в духовке грудка индейки с овощами отличается необыкновенным вкусом, а если для приготовления выбирать сезонные продукты, готовое кушанье каждый раз будет оригинальным и неповторимо-вкусным. А благодаря сочетанию индейки как диетического сорта мяса с овощами блюдо станет еще и полезным.

Ингредиенты:

  • индейка (грудка) – 450 гр.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • тыква – 250 гр.;
  • морковь — 1 шт.;
  • фасоль стручковая — 100 гр.;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • зелень (сушеная) – 1 ч. л.;
  • паприка (сладкая и острая), перец и соль – по вкусу.

Индейку избавить от костей и нарезать порционными ломтиками, которые укладываются в емкость и присыпаются перцем, острой и сладкой паприкой, сушеной зеленью. Далее к маринаду добавляется соевый соус и масло, все тщательно перемешивается и оставляется на 2-3 часа в холодильнике.

В это время начищают и нарезают кубиками картофель и тыкву, кружочками – морковь, полукольцами – лук, пластинками – чеснок. Все овощи (плюс стручковая фасоль) смешиваются и посыпаются солью, затем к ним добавляются кусочки филе индейки. Смесь отправляется в жаропрочную форму для запекания, а далее – в духовку на 45-60 минут.


9 рецептов, как и сколько запекать

Все чаще специалисты напоминают о необходимости употребления красного мяса. Именно оно содержит железо в том виде, в каком оно лучше всего усваивается организмом. Недостаток этого элемента приводит к анемии, слабости, снижению физической активности и умственной работоспособности. Также красное мясо содержит белок – строительный материал, необходимый организму человека, в особенности детям, спортсменам, беременным женщинам. Однако говядина и баранина многим из наших соотечественников кажутся слишком дорогими для того, чтобы есть их каждый день. Более дешевой альтернативой служит мясо индюшачьей голени, которое тоже является красным. Если вы хотите получить потрясающе вкусное и одновременно максимально полезное блюдо из этого продукта, вам стоит запечь голень индейки в духовке.

В данной статье вы найдете рецепты, по которым индюшачью ножку можно приготовить целиком на кости, в виде стейков, филе и даже кусочками, отдельно или с овощами.  Также мы расскажем о том, как приготовить голень птицы сочной и мягкой, сколько ее нужно запекать.

 

Кулинарные секреты

Голень индейки будет вкусной и сочной, если ее правильно выбрать, подготовить и запечь. Остановимся на этих этапах подробнее.

Выбор продукта

Думаем, нет смысла напоминать читателям нашего сайта «Новый Домострой», что готовить нужно свежие и качественные продукты.

  • Желтый цвет индюшачьей кожи, неприятное амбре – это то, что должно вас оттолкнуть, заставив отказаться от покупки. Если вы видите, что срок годности продукта истек, хоть он и выглядит еще свежо, рисковать тоже не стоит.
  • Свежая голень не требует времени на оттаивание, это касается и охлажденного продукта. Однако если вы не торопитесь, нет смысла переплачивать: замороженные ножки обойдутся дешевле, а если им дать оттаять в холодильнике, останутся почти такими же сочными, как и свежие. Приобретать для запекания можно и те, и другие – принципиальной разницы мы не видим.
  • Запекать голень можно не только целиком. В продаже имеются индюшачьи ножки, порубленные на стейки, а также голени без костей и даже без кожи (филе). Поверьте на слово: самостоятельно превратить голень индюшки в стейки или филе – не самая простая задача. Если вы не планируете запекать ножку целой, лучше приобрести продукт в виде филе или стейков.

После того как вы стали обладателем качественной индюшачьей голени, вам нужно решить лишь одну задачу – не испортить продукт при запекании.

Подготовка голеней индейки к запеканию

Индюшачье мясо не слишком жирное. Голень этой птицы довольно массивна. Эти факторы препятствуют превращение индюшачьей ножки в мягкую и сочную закуску. Эта цель может оказаться недостижимой, если голени индюшки не подготовить к запеканию правильно.

  • Если собираетесь готовить замороженные голени, заранее их переложите их в основную камеру холодильника, чтобы они успели оттаять. Затем подержите их часок или два при комнатной температуре. Не торопите события, разогревая продукт в микроволновке или купая его в теплой воде – из-за этого нога индейки станет сухой.
  • Маринуйте мясо индейки как минимум полчаса, а лучше 2-3 часа. Опытные кулинары даже советуют оставлять голень этой птицы в маринаде на ночь.
  • Для лучшего проникновения маринада внутрь кожу с голени стягивают, оголяя мясо. На нем делают поперечные надрезы, покрывают ножку жирным соусом или маслом. Затем натягивают кожу обратно. Спрятать под кожу индейки масло необходимо, если вы не планируете ее мариновать. Маринованное мясо можно готовить и без описанных ухищрений.
  • Настоятельно советуем включать в состав маринада для голени индейки жирные продукты: сливочное масло, сметану, майонез. Если соблюдаете диету, приготовьте маринад из кефира или соевого соуса. Их специй с мясом индейки лучше всего сочетаются чеснок, имбирь, паприка, куркума, горчица, аджика. Еще более ароматным блюдо сделают тимьян и розмарин, цедра или кусочки цитрусов, яблок, груш, киви.

Правильно замаринованная индюшачья нога получится мягкой и сочной, если вы только не пересушите ее при запекании.

Как и сколько запекать голени индейки

Индюшачья голень на кости обычно весит 0,4 – 0,9 кг. Очевидно, что за полчаса она не пропечется. Если просто положить кусок индейки на противень и отправить в разогретый шкаф, то через час мясо станет сухим и покроется горелой корочкой. Это ужас как неаппетитно, невкусно и неполезно. Поэтому перед запеканием голень помещают в кулинарный рукав или фольгу. Они не дадут вытечь и испариться соку, быстро подгореть коже. В результате блюдо выйдет сочным и мягким. Такой же результат даст приготовление голени в форме под крышкой.

При запекании важно знать время приготовления блюда, иначе оно может оказаться сырым внутри или сильно пересушенным. Сколько запекать голень индейки, зависит от температуры в духовке и от размера самой голени, ее кусков. Рекомендованное время приготовления индейки приведено в таблице.

Время запекания голени индейки в духовке

Размер голени индейки (вес)Время запекания при 180 градусах, в минутахВремя запекания при 200 градусах, в минутах
Голень на кости менее 0,5 кг6040-50
Голень на кости от 0,5 до 0,65 кг75-9050-60
Голень на кости от 0,7 кг9060
Филе голени без кости до 0,4 кг45-5035-40
Филе голени без кости от 0,45 кг75-9050-60
Стейки из ног индейки40-4530-35
Филе голени кусочками35-4025-30

Дополнительно время запекания индейки мы указываем в каждом конкретном рецепте, поэтому ошибиться вообще невозможно.

Ниже вы узнаете, как запечь голень индейки в рукаве, фольге, с картошкой, овощами и даже фруктами. Процесс приготовления в рецептах расписан пошагово, так что кулинарные эксперименты обещают быть удачными.

Голень индейки, запеченная в рукаве

Что нужно:

  • голень индейки – 0,7-0,8 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • сметана – 80 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • столовая горчица – 5 мл;
  • тимьян, розмарин, апельсиновая цедра – по 5 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Индюшачью голень промойте, оботрите салфеткой.
  2. Специи, пряности и соль смешайте с растительным маслом и толченым чесноком. Натрите этой смесью индейку.
  3. Оставьте индейку мариноваться в течение пары-тройки часов. Сливочное масло на это время положите в морозилку.
  4. Спустя указанное время проткните индейку в нескольких местах ножом и нашпигуйте ее кусочками замороженного сливочного масла.
  5. Обмажьте ножку сметаной, смешанной с горчицей, и поместите в кулинарный рукав.
  6. Защипите пакет с двух сторон, сверху зубочисткой сделайте несколько проколов для выхода пара.
  7. Положите рукав на противень и отправьте его на 1,5 часа в разогретую до 180 градусов духовку.

Если хотите, чтобы голень подрумянилась, за 20 минут до ее готовности разрежьте пакет.

 

Голень индейки, запеченная в фольге

Что нужно:

  • голень индейки – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль, приправа для курицы – на свой вкус;
  • растительное масло – 40 мл.

Как приготовить:

  1. Сдвинув кожу с индюшачьей ножки вниз, обмажьте ее размягченным маслом, верните шкурку на место.
  2. Чеснок раздавите прессом, смешайте с солью, специями, растительным маслом.
  3. Густо обмажьте ножку получившейся массой. Заверните ее в фольгу. Чтобы фольга не порвалась, предварительно ее не помешает сложить вдвое.
  4. Разогрев духовку до 180 градусов, поместите в нее завернутую в фольгу птицу.
  5. Запекайте индюшачью ногу 40 минут, затем разорвите фольгу и продолжайте приготовление еще 20 минут.

Голень индейки может подаваться как отдельная закуска или с гарниром. Перед подачей мясо снимают с костей, раскладывают по тарелкам, дополняют гарниром из риса или овощей.

 

Простой рецепт запекания индюшачьей голени

Что нужно:

  • голень индейки – 2 шт. по 0,4-0,5 кг;
  • сметана – 120 мл;
  • горчица – 20 мл;
  • соевый соус – 20 мл;
  • специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. На голени индейки сделайте ножом продольные прорези. Положите ее в пакет.
  2. Смешайте соевый соус со специями, влейте в пакет с индейкой.
  3. Завяжите пакет, оставьте на час, периодически переворачивая.
  4. Обмажьте ножки индейки смесью сметаны и горчицы, положите в форму. Накройте форму крышкой или фольгой. Поставьте в духовку.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовьте индейку час. Периодически приподнимайте крышку (или фольгу), поливайте индейку соусом, в котором она мариновалась. Последний раз нужно полить за 15 минут до готовности и убрать крышку (фольгу).

Смесь сметаны и горчицы в данном рецепте можно заменить майонезом. Негативно на вкусе готовой закуски это не скажется.

Стейк из голени индейки по-французски

Что нужно:

  • стейки из голени индейки – 0,5 кг;
  • майонез – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лук – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • растительное масло – для смазывания формы.

Как приготовить:

  1. Стейки отбейте, положите в смазанную форму. Посолите и поперчите.
  2. Засыпьте мясо полукольцами лука.
  3. Щедро смажьте индейку майонезом. Посыпьте натертым сыром.
  4. Накройте форму фольгой. Отправьте в духовку, подогретую до 200 градусов.
  5. Через 20 минут снимите фольгу и убавьте температуру (примерно до 180 градусов). Продолжайте запекание 15 минут, пока сыр не подрумянится.

По сравнению с традиционным мясом по-французски стейки из индейки менее калорийные. Недостатком служит наличие внутри косточки.

 

Стейки из индейки с яблоками

Что нужно:

  • стейки из ноги индейки – 1 кг;
  • яблоки – 0,2 кг;
  • майонез – 120 мл;
  • приправа карри, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отбитые стейки выложите в форму (ее перед этим все же не помешает смазать).
  2. Посыпав мясо солью и приправой, смажьте его майонезом, использовав примерно половину рецептурного количества соуса.
  3. Положите сверху тонкие ломтики яблока, покройте оставшимся соусом.
  4. Запеките в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

По данному рецепту стейки можно приготовить к какому-либо празднику. И домочадцы, и гости будут приятно удивлены и наверняка поинтересуются составом блюда.

 

Запеченное филе голени индейки с киви

Что нужно:

  • филе голени индейки – 0,4 кг;
  • киви – 1 шт. ;
  • сметана – 40 мл;
  • молотая паприка – 10 г;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Очистите, нарежьте кусками киви, положите в кувшин блендера. Добавьте сметану, паприку и соль. Превратите в пюре.
  2. Обмажьте филе индейки получившейся массой. Сверните рулетом.
  3. Поместите в кулинарный рукав, отправьте на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Киви не только придаст закуске неповторимые органолептические качества, но и сделает мясо более нежным. Любой гурман придет от такого угощения в восторг.

Фаршированная голень индейки

Что нужно:

  • голень индейки – 0,7-0,8 кг;
  • бекон – 50 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • ржаной хлеб (мякоть без корок) – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 2 веточки;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разрежьте голень вдоль кости. Срежьте мякоть с кости, стараясь не повредить филе. Натрите мясо измельченным чесноком, солью и специями.
  2. Лук нарежьте некрупными кубиками.
  3. Мелко порежьте хлеб.
  4. Небольшими кубиками порежьте бекон, положите на сковороду, подогрейте.
  5. Когда начнет вытапливаться жир, добавьте лук. После приобретения им золотистого оттенка введите хлеб. Через 2-3 минуты переложите продукты в тарелку.
  6. Посыпьте филе индейки измельченной петрушкой.
  7. Выложите на него смесь хлеба, лука и бекона. Зашейте. Заверните в фольгу.
  8. Запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов.

При подаче к столу индейку нарезают на порционные куски. Гарнир не обязателен, но соус лишним не будет. Подойдет любая жидкая приправа для мяса.

 

Голень индейки с картошкой и овощами в духовке

Что нужно:

  • голень индейки – 0,7-0,8 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • стручковая фасоль – 0,2-0,25 кг;
  • помидоры – 0,2-0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • кабачок – 0,2 кг;
  • красный лук – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • французская горчица – 20 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • прованские или итальянские травы – 10 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. В голени проделайте ножом отверстия, нашпигуйте ее чесноком.
  2. Натрите специями, смажьте горчицей. Полейте смесью масла и соевого соуса. Оставьте мариноваться в течение 2-3 часов.
  3. Морковь и кабачок нарежьте круглыми ломтиками, перец и лук – полукольцами. Помидоры и картофель порежьте некрупными дольками. Фасоль нарежьте кусками по 2 см. Перемешайте овощи, сбрызните их маслом, посыпьте пряными травами, посолите и перемешайте.
  4. Замаринованную ногу индейки положите в форму, накройте крышкой или фольгой, отправьте в духовку на 40 минут. Запекайте при 200 градусов.
  5. Уберите фольгу, разложите вокруг голени индейки картошку и другие овощи. Полейте маринадом, в котором ранее находилось индейка. Вновь накройте фольгой.
  6. Верните форму в духовой шкаф, уменьшите нагрев до 180 градусов. Продолжайте готовить 50-60 минут.

В результате одновременно с индейкой вы получите вкусный гарнир, идеально ее дополняющий.

Филе голени индейки, запеченное кусочками с картошкой и грибами

Что нужно:

  • филе голени индейки – 0,35 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,25 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • чеснок, паприка, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Филе птицы нарежьте кубиками, положите в миску, добавьте измельченный чеснок, ложку масла, немного паприки. Перемешайте руками.
  2. Обтяните миску с формой пищевой пленкой, уберите на час в холодильник.
  3. Грибы и картофель порежьте кубиками, посыпьте солью и паприкой, перемешайте.
  4. Смешайте картошку и грибы с замаринованным мясом, выложите в смазанную форму. Полейте оставшимся в миске маринадом.
  5. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте, пока картофель не станет мягким.

Блюдо будет еще вкуснее, если незадолго до готовности его посыпать мелко натертым сыром, дать сырной стружке расплавиться.

Запеченная в духовке индюшачья голень способна стать украшением праздничного стола, не говоря уже о семейной трапезе. Сытное и полезное блюдо из этого продукта способно конкурировать с самыми вкусными и аппетитными кушаньями из говядины или свинины. От подобных закусок не откажется ни гурман, ни человек, соблюдающий диету. В приведенной выше подборке наши читатели найдут рецепты голени индейки, запеченной в духовке, на любой вкус.

вторые блюда, закуски

Запеченные в духовке крылья индейки: вкуснейшие рецепты, особенности приготовления, время запекания

Индейка считается более полезным и диетическим продуктом по сравнению с мясом других птицы. В кулинарии она способна заменить и говядину, и курятину. Крылья индейки похожи на куриные, но в них гораздо больше мяса. Приготовить их можно разными способами, многие предпочитают их запекать. Крылья индейки в духовке получаются сочными, нежными, а при правильном приготовлении они окажутся покрытыми румяной корочкой, что сделает их еще более аппетитными.

Особенности приготовления

Процесс приготовления крыльев индейки в духовом шкафу не является сложным. С этой задачей успешно справится даже начинающий кулинар. Для получения наилучшего результата ему нужно будет знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Для запекания лучше приобретать охлажденные крылья индейки, а не замороженные, так как свежее мясо всегда получается более сочным. При использовании замороженного продукта нужно дать возможность оттаять ему в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Тогда крылья потеряют минимальное количество влаги, останутся достаточно сочными. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что мясо индейки станет суховатым.
    • Запеченные крылья индейки будут более нежными, сочными и вкусными, если перед приготовлением их замариновать. Маринады обычно используют аналогичные тем, что делают для куриного мяса. Их основой часто служат сметана, аджика, кетчуп, майонез, соевый соус, кефир, пиво. В маринад для индюшачьих крыльев также часто добавляют горчицу, чеснок, паприку или куркуму. Рекомендуемое время маринования крыльев индейки – 2 часа, на это время их лучше убрать в холодильник. Если вы не располагаете таким временем, подержите продукт в маринаде хотя бы полчаса, результат уже будет заметен.
    • Крылья индейки запекаются достаточно долго. Чтобы они за это время не пересохли и не подгорели, их помещают в фольгу или кулинарный рукав. При запекании продукта в форме ее прикрывают фольгой. Если хочется, чтобы крылья подрумянились, за 15-20 минут до готовности фольгу или рукав разрывают.

    Запечь крылья индейки можно отдельно или с картошкой, другими овощами. Если овощей много, то гарнира к готовому кушанью не потребуется. В противном случае не лишним будет дополнить блюдо рисом, картошкой или овощным рагу. Запеченные крылья индейки могут подаваться и как самостоятельная закуска.

    Сколько запекать

    Время запекания крыльев индейки зависит от температуры в духовом шкафу.

    • При 180 градусов их запекают в течение часа.
    • При температуре 200 градусов крылья индейки будут готовы через 50 минут.
    • При температуре 220 градусов продукт достаточно подержать в духовке 40 минут.

    Если крылья индейки перед запеканием хорошо промариновать, время приготовления можно сократить на 5-10 минут.

    Крылья индейки в рукаве в майонезе и аджике

    Состав:

    • крылья индейки – 0,4-0,5 кг;
    • аджика – 40-50 мл;
    • майонез – 40-50 мл;
    • оливковое масло – 20 мл;
    • приправы для курицы – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Крылья индейки помойте, обсушите салфеткой.
    • В отдельную емкость положите аджику и майонез, влейте к ним масло, добавьте приправы. Взбейте продукты венчиком, чтобы они превратились в однородный соус.
    • Хорошо обмажьте крылья индейки получившимся соусом. Поместите их в кулинарный рукав.
    • Закрепите рукав с двух сторон специальными зажимами или просто завяжите. Сверху зубочисткой проделайте несколько отверстий для выхода пара.
    • Духовку разогрейте до 200 градусов.
    • Кулинарный рукав с индейкой положите на противень, отправьте его в духовой шкаф.
    • Через полчаса после начала приготовления разорвите рукав и продолжайте запекать крылья индейки еще 20 минут.

    Приготовленные по данному рецепту крылья птицы получаются покрытыми румяной корочкой, но сочными и мягкими внутри. Они обладают пикантным вкусом, что делает их подходящими в качестве закуски к пиву. Если они приготовлены на обед или ужин, их не помешает дополнить гарниром из риса или картофельным пюре. Салат из свежих овощей тоже может послужить гарниром к этой закуске.

    Крылья индейки с картошкой в духовке

    Состав:

    • картофель – 0,7 кг;
    • крылья индейки – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • сметана – 60 мл;
    • вода – 100 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • рафинированное растительное масло – 20-30 мл;
    • твердый сыр – 80 г.

    Способ приготовления:

    • Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Посолите, поперчите, перемешайте.
    • Форму смажьте растительным маслом, выложите на него картофель.
    • Крылья индейки натрите солью, специями, и пропущенным через пресс чесноком, оставьте на полчаса.
    • Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте ими картошку.
    • Разложите на картошке с луком крылья индейки.
    • Сметану разведите водой, влейте в форму.
    • Накройте форму фольгой, отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
    • Через 40 минут после начала приготовления блюда уберите фольгу, посыпьте кушанье мелко натертым сыром и запекайте его еще 20 минут.

    Картофель за это время хорошо пропитается вкусом и ароматом лука, специй, индюшачьего жира, в результате чего блюдо получится по-настоящему вкусным, сытным и аппетитно выглядящим. Даже на праздничном столе оно будет смотреться вполне достойно.

    Крылья индейки с пряными травами и вялеными помидорами, запеченные в фольге

    Состав:

    • крылья индейки – 0,5 кг;
    • вяленые помидоры – 100 г;
    • молотая паприка – 5 г;
    • сушеный базилик – 5 г;
    • чесночный порошок – 5 г;
    • оливковое масло – 40 мл;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Смешайте паприку, базилик, чеснок и соль. Подлейте к ним масло. Хорошо перемешайте.
    • Индюшачьи крылья помойте, промокните полотенцем. Покройте их ароматным маслом. Сделать это можно с помощью кулинарной кисти.
    • Фольгу сложите в несколько слоев, положите на противень.
    • Выложите на фольгу крылья, разместив их одним слоем.
    • Сверху разложите вяленые томаты.
    • Полейте продукты оставшимся маслом со специями. Накройте листом фольги. Скрепите края.
    • Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправьте в нее форму с индюшачьими крыльями.
    • Запекайте крылья 50 минут. За четверть часа до готовности уберите верхний слой фольги, чтобы закуска подрумянилась.

    Приготовленная по данному рецепту закуска наверняка придется по вкусу почитателям средиземноморской кухни.

    Крылья индейки в медово-соевом маринаде

    Состав:

    • крылья индейки – 1 кг;
    • соевый соус – 120 мл;
    • виноградный уксус (6-процентный) – 80 мл;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • мед – 120 мл;
    • кайенский перец – 5 г;
    • имбирь – 10 г;
    • арахисовое масло (можно заменить обычным растительным) – 20 мл.

    Способ приготовления:

    • Крылья индейки, вымыв и обсушить, разрежьте на две фаланги. Сложите их в плотный пакет.
    • В отдельной емкости соедините растопленный до жидкого состояния мед, соевый соус и виноградный уксус. Добавьте к ним перец, масло, пропущенный через пресс чеснок и тертый имбирь. Тщательно все перемешайте.
    • Полученный соус влейте в пакет с крыльями индейки. Завяжите его, потрясите.
    • Положите пакет в миску и уберите в холодильник на 2 часа.
    • Переложите крылья индейки в форму для запекания. Отправьте ее на 45 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Через каждые 10-15 минут поливайте крылья маринадом.

    Запеченные по данному рецепту крылья выглядят очень аппетитно, будто покрытые глазурью. Они соблазнительно пахнут, обладают пикантным вкусом и нравятся почти всем.

    Крылья индейки, запеченные с овощами

    Состав:

    • крылья индейки – 0,5 кг;
    • картофель – 0,5 кг;
    • молодые кабачки – 0,5 кг;
    • лук – 150 г;
    • морковь – 100 г;
    • болгарский перец – 0,25 кг;
    • мед – 20 мл;
    • томатный соус – 20 мл;
    • бальзамический уксус – 20 мл;
    • соль, приправы для курицы – по вкусу;
    • рафинированное растительное масло – 20 мл.

    Способ приготовления:

    • Крылья индейки, вымыв и обсушив, покройте смесью томатного соуса, уксуса, масла, меда, соли и приправ.
    • Накройте миску с крыльями пленкой и уберите на несколько часов в холодильник.
    • Картофель очистите, нарежьте кружками.
    • Кабачки, не очищая, но хорошо вымыв, нарежьте круглыми ломтиками.
    • Поскребите, помойте морковь. Нарежьте ее кружочками.
    • Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
    • Аналогично луку нарежьте перец, вынув из него семена.
    • Соедините овощи, перемешайте.
    • На противень или в просторную форму положите кулинарный рукав, по дну его распределите овощи. Сверху положите крылья. Полейте продукты маринадом, оставшимся на дне миски.
    • Закрепите концы рукава, сверху проделайте несколько отверстий для выхода пара.
    • Отправьте продукты в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

    В результате вы получите и вкусную закуску, и ароматный гарнир. Этот рецепт понравится сторонникам здорового питания.

    Крылья индейки получаются вкусными и аппетитными, если их приготовить в духовке. Запекают продукт в фольге, рукаве или просто в форме, иногда дополняя основной ингредиент овощами. Рецептов этой закуски существует несколько, и все они по-своему хороши.


    Матрица продуктов: Индейка 🥄 Дата: 06.11.2019.

    Обновлено: 13.03.2020



    рецепты приготовления сочной и мягкой индейки

    На любой праздник, да и в обычный день, принято к гарниру подавать мясо. Кто-то любит запекать свинину в духовке, кто-то больше отдаёт предпочтение говядине, а кто-то любит жареную на сковороде курицу. Конечно, популярнее всего именно мясо птицы, т. к. оно не дорогое, не сильно жирное и вкусное.

    Однако не одной курицей сыты, как говорится. Ведь существуют и другие виды птиц, например индейка. Она всё чаще появляется на столах у жителей нашей страны, так почему бы нам не приготовить её на ближайший праздник.

    Индейка изначально имела большую популярность на территории Америки, однако спустя некоторое время её часто начали использовать за пределами родины. Теперь же мясо этой птицы можно найти на прилавках любого магазина. По популярности оно занимает второе место после курицы. И такая позиция обуславливается калорийностью продукта. Его относят к диетическим видам мяса, которые пользуются в данное время большим спросом.

    Готовить из птицы можно всё, что угодно, начиная с бульона и заканчивая салатом. Скажу даже больше, что привычные блюда, содержащие курицу, можно спокойно разнообразить сегодняшним белковым продуктом. Мы же на этот раз разберём достаточное количество рецептов именно запечённого мяса – это вариант в рукаве, фольге и даже целиком.

    В общем каждый для себя найдёт подходящий способ. Предупреждаю сразу, что все рецепты вкусные, в этом можете не сомневаться. Поехали!

    Индейка, запеченная в духовке кусками (получается сочной и мягкой)

    А начинаем мы сегодняшнюю подборку с рецепта индейки кусочками. Такой стиль подачи очень удобен, потому как не придётся каждому отрезать для себя желаемый шмат от целой туши. Достаточно будет сразу в тарелку к гарниру положить мясо и поставить его на стол. Готовое блюдо получается очень вкусным и сочным, а секретом этого выступает заправка.

    https://youtu.be/frq-bwgOtdc.

    Так как использовать мы будем домашний майонез, то сначала рассмотрим способ его приготовления. Если же вы не хотите с этим заморачиваться, то просто купите готовый соус и айда готовить!

    Ингредиенты:

    • Части индейки (крыло, бедро, ножки)
    • Майонез – 3-4 ст. л.
    • Чеснок – 4 зубка
    • Орегано – 1/2 ч. л.
    • Розмарин – 1/2 ч. л.
    • Соль – по вкусу

    Для майонеза:

    • Яйца – 2 шт.
    • Растительное масло – 400 мл
    • Сок лимона – 1 ст. л.
    • Горчица – 1 ч. л.
    • Сахар – 1/2 ч. л.
    • Соль – 1/2 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления соуса в глубокую чашу блендера отправляем яйца (не разделяя желток и белок), горчицу, сахар с солью и совсем немного подсолнечного масла.

    2. Теперь погружаем в чашу наш блендер, стараясь попасть лезвием прямо на желток, а затем начинаем всё взбивать до однородности.

    3. Так как густота майонеза регулируется количеством масла, то начинаем его постепенно вливать к яичной смеси, при этом пытаемся не останавливать блендер. Таким образом добиваемся нужной густоты. А надо нам примерно 30% соус, чтобы ложка не стояла, но и не было слишком жидко.

    4. Когда израсходовали всё масло, выливаем в чашу сок лимона, и продолжаем взбивать смесь.

    Сок лимона свободно заменяется уксусом. Но главное в этом деле не переборщить, потому что майонез по итогу может стать кислым, что испортит в дальнейшем вкус блюда.

    5. Начинаем подготавливать мясо. Берём части индейки и делим их на порционные кусочки. Как правило крылья у птицы довольно мясистые, поэтому их разделяем на 3 части. Но кончик мы не используем, он подойдёт в дальнейшем для бульона.

    Ножки или бёдра оставляем в привычном виде либо их также можно поделить на 2-3  кусочка, тут всё зависит от предпочтений.

    6. В ступу высыпаем соль и добавляем к ней чеснок. Берём пестик и начинаем переминать продукты, после вводим сразу розмарин и орегано. Продолжаем растирать содержимое, пока всё не превратится в однородную кашицу.

    В случае отсутствия ступы, просто пропустите чеснок через пресс и потом хорошо смешайте его вместе со специями ложкой.

    7. Теперь в майонез перекладываем нашу чесночную смесь и хорошо всё перемешиваем до полной однородности.

    Рекомендую попробовать готовый соус дабы понять чего не хватает, и при необходимости дополнить его солью либо чесноком. Просто у всех вкусы разные, поэтому здесь можно и нужно поэкспериментировать.

    8. Каждый кусочек мы будем заворачивать в фольгу, для этого выстилаем первый лист и на него выкладываем одну из частей тушки. Смазываем с двух сторон мясо подготовленным соусом и заворачиваем его в фольгу. Таким образом поступаем со всеми остальными частями индейки.

    Кстати говоря, на бёдрах рекомендуется предварительно сделать надрезы вдоль волокон, т. к. толщина мяса на нём довольна большая.

    9. Когда процесс завершён, оставляем кусочки в таком виде при комнатной температуре на 2 часа. За это время мясо успеет пропитаться маринадом.

    10. По истечению времени разогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов и отправляем туда запекаться индейку. По времени мы забываем про птицу на 1,5 часа.

    Время запекания будет зависеть от особенностей духовки, поэтому проверять готовность рекомендую уже после часа. Также всё зависит от того, домашняя птица или нет. В первом случае мясо всегда готовится дольше, т. к. оно не напичкано различными размягчителями и находилось в свободном выгуле. Однако домашнее всегда вкуснее, запомните!

    Достаём птицу из духовки и раскрываем фольгу. Как можно видеть мясо прямо тушилось в собственном соку, из-за этого оно такое сочное. Всё пропеклось как надо, и имеет просто невероятный аромат.

    Подавать такое блюдо можно с любым гарниром, будет в любом случае очень вкусно. Настоятельно рекомендую приготовить подобное, вам обязательно понравится. Ведь такое мясо подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина.

    Сочное филе из грудки индейки, томленое в духовке с апельсином и яблоком

    Как и у обычной курицы у индейки в туше присутствует как белое мясо (грудка), так и тёмное. В основном все покупают последнее, т. к. оно содержит в себе жирок, что по итогу не даёт мясу пересушиться во время запекания. Однако это не значит, что филе не используют для этих целей.

    Если правильно подойти к процессу приготовления, то, казалось бы сухую грудку, можно сделать невероятно сочной и нежной. Главное соблюдать технологию и тогда всё получится.

    https://youtu.be/y7oULo1Uc6g.

    Блюдо, которое мы сейчас приготовим отлично подойдёт на праздничный стол, поэтому берите себе на заметку. Оно получается очень пикантным и прекрасным в плане эстетики.

    Ингредиенты:

    • Грудка индейки – 1 шт.
    • Яблоки – 4 шт.
    • Апельсины – 2 шт.
    • Мёд – 100 г
    • Соевый соус – 150 мл
    • Сухой или свежий чеснок – 10 г/3 зубка
    • Молотый чёрный перец

    Способ приготовления:

    1. Первым делом посыпаем филе молотым перцем и сухим чесноком. После руками хорошо втираем специи в мясо.

    Вместо сухого чеснока можно использовать свежий, для этого пропустите его через чесночный пресс, а потом разотрите вместе с перцем по филе.

    В случае присутствия на грудке кусочков жира или прожилок, отрезайте их, они нам не нужны.

    2. Перекладываем мясо в глубокую миску и туда выливаем весь соевый соус. В таком виде оставляем грудку мариноваться на протяжении 2-х часов.

    Заметьте, что мы не используем соль, т. к. соевый соус и так солёный. Но помимо этого он ещё размягчит волокна, что сделает наше мясо просто тающим во рту.

    3. А тем временем занимаемся нарезкой фруктов. Яблоки делим на 4 части и удаляем из них сердцевину. Апельсин делим на 8 частей, при этом не очищаем от кожуры, но вот косточки желательно удалить.

    Кстати, чтобы яблоки не успели потемнеть, их необходимо подготавливать прямо перед запеканием индейки. Либо же просто взбрызните их лимонным соком.

    4. Когда мясо замариновалось, перекладываем его на середину противня, предварительно смазанного маслом. Вокруг грудки выкладываем подготовленные яблоки и апельсины.

    5. Выливаем к продуктам соевый соус, в котором мариновалась индейка и теперь поливаем содержимое противня мёдом, включая фрукты.

    Обращаю ваше внимание, что мёд должен быть жидким. Но если у вас есть уже засахаренный, то просто растопите его в микроволновке и используйте по назначению.

    6. Отправляем филе запекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 40-60 минут. Точное время определить не возможно, т. к. духовки у всех разные, поэтому начинайте проверять блюдо уже спустя 40 минут.

    Главное в этом деле не пересушить грудку, и тогда она получится необычно вкусная.

    По завершению времени работы таймера, можете подавать мясо к столу. Только учтите, что фрукты надо съесть сразу, иначе они просто засохнут. Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления индейки с картошкой в духовке

    Готовить одновременно мясо с гарниром очень хорошая идея, и дело тут не только в простом подходе. Вы просто представьте, что соки, которые вытекают из мяса, проникают в кашу или картошку, из-за чего гарнир становится невероятно вкусным.

    Чаще всего в качестве дополнения используют именно картофель, особенно если речь заходит о праздничном столе. Поэтому в данном рецепте мы используем этот корнеплод.

    https://youtu.be/aDZBEfXS_R0.

    Получается невероятно вкусно. Нежнейшая сочная индейка в сочетании с мягким пропитавшимся картофелем никого не оставят равнодушным.

    Ингредиенты:

    • Плечевая часть индейки – 1,5 кг
    • Картофель – 1 кг
    • Лук – 1 шт.
    • Куркума – 1 ч. л.
    • Паприка – 1 ч. л.
    • Чёрный молотый перец
    • Масло с прованскими травами – 4 ст. л.
    • Майонез – 1 ст. л.
    • Соль

    Способ приготовления:

    Заранее почистите картофель и лук, а после промойте.

    1. Начинаем с маринования птицы. Для этого перекладываем мясо в глубокую ёмкость и всыпаем туда соль. Следом добавляем чёрный перец, 1/2 ч. л. куркумы, всю паприку и 2 ст. л. масла с прованскими травами. Всё хорошенько перемешиваем.

    Знаю, что пряное масло находится не у каждого в доме, поэтому заменяем его просто прованскими травами и маслом. Но на будущее рекомендую сделать такую заготовку, она применима во многих блюдах.

    2. Теперь остаётся только добавить к индейке майонез и снова всё перемешать. На случай, если не хотите майонез, то свободно заменяйте этот продукт сметаной. Снова перемешиваем.

    3. Переходим к картофелю. Перекладываем его в миску и добавляем туда крупно нарезанный лук. Также всыпаем оставшуюся куркуму и масло с прованскими травами. Всё солим и хорошенько перемешиваем.

    Использовать для этих целей лучше всего молодой корнеплод, он быстро готовится и небольшого размера. Крупный овощ надо нарезать дольками, иначе он не пропечётся.

    4. На противень первым слоем выкладываем картофель с луком и распределяем его так, чтобы он не лежал друг на друге.

    Противень для запекания надо брать глубокий, чтобы туда поместились все продукты. Также будет хорошо, если он будет оснащён решеткой, которую можно положить на дно. Так овощи не пригорят.

    5. Сверху на картошку раскладываем куски мяса и выливаем на дно 1 стакан воды. В таком виде отправляем продукты запекаться на 1 час в духовой шкаф разогретый до 180 градусов.

    Наливать на дно воду обязательно! Если этого не сделать овощи просто не пропекутся. Не упускайте этот момент.

    6. Спустя час достаём блюдо из духовки и переворачиваем мясо другой стороной. Убираем его снова в печь на 30 минут.

    За это время мясо будет полностью готово, но вы также проверяйте картофель, потому как он требует всегда больше времени. Просто проткните его вилкой и если он мягкий, то значит готов.

    Как Вы видите, готовится всё довольно просто, достаточно всё замариновать и отправить в духовку, но вкус это что-то невероятное. Подавайте блюдо к столу и радуйте гостей.

    Индюшиное филе с прованским травами в собственном соку — запекаем в фольге

    Следующий рецепт мяса в фольге должен обязательно понравится всем любителям белого мяса, потому как запекать мы будем филе. По итогу получается очень сочное и вкусное мясо, что большая редкость для этой части тушки.

    https://youtu.be/oFBeCN0Hqq0.

    На самом деле так можно готовить не только филейную часть, также подойдёт бедро или крыло.

    Ингредиенты:

    • Филе – 1 кг
    • Чеснок – 1-2 зубка
    • Растительное масло – 40 мл
    • Итальянские травы – 1 ст. л.
    • Чёрный свежемолотый перец – 1 ч. л.
    • Соль – 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Индюшиное филе изначально необходимо избавить от различных жилок и жира. Далее берём соль и натираем ею мясо с двух сторон.

    По такому же принципу надо втереть и остальные специи. После соли идёт перец, затем передавленный через пресс чеснок, а потом растительное масло. Итальянские травы мы натираем в самом конце, чтобы они хорошо прилипли.

    Оставляем в таком виде филе отлежаться 30 минут.

    2. Когда мясо промариновалось его необходимо завернуть в фольгу. Её нам надо 4 слоя, поэтому вначале расстилаем на столе упаковочный материал, перекладываем на него мясо и плотно заворачиваем со всех сторон.

    Такое количество фольги можно обусловить тем, что нам нужно дабы весь сок не вытек на противень. Другими словами так грудка будет томиться в собственном соку.

    3. Убираем филе запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

    4. Через время достаём мясо из духовки и аккуратно раскрываем фольгу. Можно будет наблюдать сколько сока выделила грудка. Даём немного блюду остыть и нарезаем на порционные кусочки.

    Такое мясо подойдёт к любому гарниру. Оно получилось очень ароматное, сочное и по любому понравится всем домочадцем. Плюс ко всему это диетическое блюдо.

    Голени птицы с картошкой и яблоком, приготовленные в рукаве

    Использовать для приготовления мяса рукав уже очень давняя традиция, потому что это просто и удобно. Вот мы и решили приготовить индейку используя такое приспособление. Готовить будем вместе с картошкой и яблоками, т. е. у нас сразу получится и мясо, и гарнир.

    https://youtu.be/4TdVVs6WURQ.

    Использоваться в рецепте будут голени, но подойдут и другие части тела. Просто про филе, бёдра и крылья я уже рассказывал, а про представленную часть нет.

    Ингредиенты:

    • Голени индейки – 3 шт.
    • Картофель – 800 г
    • Яблоки – 2-3 шт.
    • Чеснок –5-6 зубков
    • Растительное масло – 6-8 ст. л.
    • Смесь перцев – 1/2 ч. л.
    • Лимон – 1/2 шт.
    • Паприка – 1 ч. л.
    • Базилик сушенный – 1 ч. л.
    • Соль – по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Первоначально подготовим мясо. Для того чтобы оно лучше промариновалось в каждой голени делаем проколы ножом в нескольких местах.

    2. Готовим маринад. В небольшую ёмкость выдавливаем чеснок при помощи пресса. Туда высыпаем чайную ложку соли, смесь перцев, базилик и заливаем это всё 3-4 ст. л. растительного масла. В конце выдавливаем из половинки лимона весь сок и перемешиваем. Даём маринаду настояться 10-15 минут.

    Кстати косточки от лимона можно не доставать они нам не помешают.

    3. Перекладываем голени в ёмкость для маринования и поливаем их подготовленным маринадом. Оставляем при комнатной температуре мариноваться мясо на 1 час, но спустя 30 минут обязательно переворачиваем ножки, чтобы они напитались специями со всех сторон.

    4. Тем временем нарезаем картофель и яблоки крупными кусочками. Фрукт откладываем в сторону, а корнеплод также немного замаринуем. Для этого насыпаем к овощу паприку, соль и оставшееся растительное масло. Перемешиваем содержимое миски.

    5. Когда мясо напиталось нужными вкусами приступаем к заключительной подготовке. Берём рукав для запекания и плотно завязываем 1 конец. Закладываем на дно картофель, а сверху выкладываем голени и яблоки. Также оставшимся маринадом стараемся полить ножки уже в рукаве.

    6. Перекладываем рукав на противень, если этого ещё не сделали, и завязываем второй конец. Убираем индейку в духовку разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

    Обязательно перед запеканием сделайте в рукаве штук 10 проколов зубочисткой, чтобы в итоге у Вас не взорвался этот пакет.

    Всё, через полтора часа блюдо будет готово, но если вы хотите румяную корочку на мясе, то по завершению работы таймера разрежьте пакет и поставьте противень ещё в духовку на 15 минут.

    А так индейку уже можно кушать. Мясо получается очень сочным и ароматным, при этом картошечка тоже обладает шикарным вкусом. Всё готовится очень просто, поэтому иметь такой рецепт в копилочке надо обязательно.

    Видео о том, как приготовить индюшиное филе с овощами в духовке

    Индюшатину можно запекать с любыми овощами. Очень вкусными она получается с болгарским перцем, луком, помидорами и капустой брокколи. Блюдо в таком исполнении получается очень сочным, мягким и нежным. А по другому и быть не должно, ведь овощи дают много сока и мясо птицы также дает сок. И вот в этом натуральном соке все и тушится.

    Обратите внимание, мясо и овощи закладываются не одновременно, а по очередности. В зависимости от времени запекания каждого компонента, в такой же последовательности и идет закладка на противень.

    Такое блюдо можно готовить не только в будни, но и в праздники. Если выложить его в красивое блюдо и украсить свежей зеленью, то для праздничного стола оно будет очень желанным!

    Брокколи можно заменить на цветную капусту. Да и с другими овощами можно вполне поэкспериментировать.

    Сочная индейка, фаршированная ананасами и яблоком, запеченная в духовке целиком

    Ну и для тех, кто хочет поставить целую тушку индейки на праздничный стол, предлагаю запечь птицу целиком. На столе такое блюдо обязательно вызовет восторг у гостей. Плюс ко всему мы будем фаршировать тушку яблоками и ананасами.

    Это отличная альтернатива привычной курице, только мяса по итогу получается больше. Да и выглядит всё очень представительно.

    Источник:

    • Тушка индейки – 5,5 кг
    • Яблоки – 4 шт.
    • Апельсины – 1 шт.
    • Консервированные ананасы – 1 банка
    • Чеснок – 2 головки
    • Оливковое масло – 50 мл
    • Прованские травы – 1 ч. л.
    • Майоран (по желанию) – 1/2 ч. л.
    • Мускатный орех – 1/2 шт.
    • Чёрный свежемолотый перец
    • Соль

    Способ приготовления:

    1. Смешиваем в небольшой пиалочке 3 ч. л. соли и примерно 1 ч. л. чёрного перца. После чего хорошо обмазываем этой смесью тушку индейки, но только кожу. Середину на данном этапе смазывать не обязательно. Убираем птицу в сторону и занимаемся основным маринадом.

    2. Заранее необходимо натереть апельсиновую цедру. Делаем это через обычную мелкую тёрку. Далее перекладываем её в миску и выдавливаем к ней 1 головку чеснока, потом всыпаем майоран, прованские травы, 1 ч. л. чёрного перца и натираем мускатный орех. Затем заливаем оливковым маслом и перемешиваем. Отставляем а сторону минут на 10 настояться.

    На самом деле Вы можете корректировать список специй, и добавлять желаемые пряности по собственному вкусу.

    3. Тем временем нарезаем яблоки, удаляя из них сердцевину, и перекладываем в глубокую ёмкость. Туда же высыпаем ананасы (без сока) и остальной чеснок, только предварительно порежьте зубчики на половинки. Добавляем к фруктам немного свежемолотого перца, поливаем 3-мя ч. л. маринада и перемешиваем.

    Если в тушке были ещё и потроха, то можете их также порезать и добавить к начинке.

    4. Теперь пора обмазывать тушку маринадом. Делаем это и снаружи и внутри. После чего фаршируем птицу готовой начинкой и зашиваем её либо нитками, либо зубочистками.

    5. На противень выстилаем 2 слоя фольги с запасом, чтобы хватило для оборачивания индейки. Далее на середину выкладываем тушку и заворачиваем её в фольгу.

    Главное во время этого процесса не порвать фольгу. Иначе сок, который будет выделяться при запекании просто вытечет. Оставляем мясо мариноваться в таком виде на 2 часа.

    6. Спустя время ставим индейку запекаться в духовку на 5 часов. Да, не удивляйтесь, именно за это время тушка хорошо пропечётся и не будет жесткой.

    Касаемо температурного режима, то вначале разогреваем духовку до 250 градусов (при этой температуре запекаем 30 минут), а потом уменьшаем значение до 180°.

    7. За полчаса до окончания времени на таймере раскрываем мясо и убираем его опять в духовку на 20-30 минут, дабы придать птице румяную корочку. Только не забудьте каждые 10 минут на данном этапе поливать тушку соком, который она выделила.

    Всё! Блюдо готово! Подавайте его к столу прямо на противне. Индейка хорошо пропеклась и, самое главное, осталась очень сочной. Настоятельно рекомендую таким образом запечь птицу, особенно если ждёте много гостей.

    На этом я заканчиваю сегодняшнюю подборку, надеюсь она была полезная. Мы сегодня приготовили все части индейки, поэтому рецепт найдётся для каждого. Ещё раз повторюсь, что попробуйте заменить курицу рассмотренной птицей, я уверен вам должно понравиться. И не обращайте внимание, что блюда с таким мясом готовятся очень долго, поверьте они того стоят!

    Желаю вам приятного аппетита и до скорых встреч!

    Как запечь грудку индейки (без костей)

    Эта запеченная грудка индейки с чесночным маслом и травами — отличная альтернатива приготовлению традиционной индейки! Потому что вы можете использовать грудку индейки без костей вместо жарки всей индейки. Этот пост содержит простые инструкции о том, как запечь грудку индейки.

    Грудка индейки без костей в масле с чесноком и травами

    Мы путешествовали в этот День Благодарения. Поскольку нас всего трое, мы не хотели готовить индейку целиком. Но мы все еще хотели что-то вроде рецепта бескостной грудки индейки , с которым было бы легко иметь дело.Эта жареная рулет из индейки определенно стала победителем! Я до сих пор не могу поверить, что мы справились с этим в номере отеля во время путешествия! Но надо признать, что особых кулинарных навыков тут нет. Это рецепт грудки индейки — настолько простой и вкусный, что вы можете приготовить его на ходу!

    Что такое грудка индейки без костей

    Большинство из нас не могут купить свежую грудку индейки, особенно половину грудки. Большинство супермаркетов продают грудки индейки твердой заморозки. Кроме того, производители вводят в индейку рассол и усилители вкуса.При этом возникает пара проблем:

    1. Хранение массивной тронной индейки может быть проблематичным. У вас действительно есть все это свободное место в морозильной камере? Я знаю, что нет.
    2. Размораживание всей индейки занимает много времени e. И делать это нужно правильно, чтобы избежать накопления бактерий. Знаете ли вы, что скопление гистамина на мясе может быть опасным? А как насчет отсутствия свежести?

    Вместо этого вы можете выбрать , чтобы купить целую грудку индейки без костей или грудку индейки с маслом .Надеюсь, ты найдешь ту, что в шкуре, как я. В этом посте с рецептами вы узнаете, как запечь грудку индейки.

    Сколько порций в одной грудке индейки без костей?

    Количество порций никогда не будет таким же, как количество, которое нужно купить. Поскольку это грудка индейки без костей, , вы получите намного больше мяса на 3 фунта, чем из обычной грудки индейки . Предполагается, что порция составляет 1/2 фунта. И это хороший кусок индейки хорошего размера. Это предположение приводит к получению 6 порций грудки индейки весом 3 фунта. Кстати, именно такого размера чаще всего можно найти в супермаркетах. Я также использовал 3 фунта грудки индейки без костей.

    Но, с другой стороны, мы все объедаем индейку и хотим остатков. Если это так, и если вы похожи на меня, вы съедите только немного мяса индейки. Например, я ем достаточно индейки, чтобы оставить место для других вкусных блюд на День благодарения. Тогда вы можете легко растянуть 3-фунтовая грудка индейки без костей примерно на 8-10 порций. Отлично!

    Как разморозить грудку индейки

    Если ваша грудка индейки без костей оказалась замороженной, поместите неоткрытую грудку в холодную водопроводную воду на 1–3 часа .Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы обеспечить безопасную температуру грудки индейки ниже 40 градусов.

    Я никогда не размораживаю грудку индейки при комнатной температуре. Это совершенно небезопасно, потому что приведет к накоплению гистамина и бактерий. Мы этого не хотим.

    Как свернуть грудку индейки

    • Я использовал только половин индейки в этом рецепте. И я этого не делал. Я положил нижней стороной индейки вверх . Затем я натер маслом с чесноком и травами всю нижнюю часть и кожу.
    • Затем я использовал кухонный шпагат, чтобы обвязать индейку, чтобы она оставалась внутри. Это также помогает ей готовить более равномерно.

    Следует ли бабочкам грудку индейки?

    Butterflying тоже подойдут. Вы разрежете на самую толстую часть грудки индейки, удерживая нож на 1/2 дюйма над разделочной доской и так, чтобы он остановился на 1/2 дюйма от края грудки.

    Потом откройте как книгу .Может быть, даже фунтов грудки индейки осторожно, чтобы получить ровную толщину. Затем вы скатаете грудку индейки перед тем, как связать ее кухонным шпагатом.

    Что входит в смесь чеснока и масел с травами?

    • Я добавил травы, такие как шалфей, розмарин и тимьян.
    • Чеснок и масло
    • Соль

    При какой температуре готовить грудку индейки без костей?

    Я обычно жарю при 375 градусах. Однако 350 градусов могут работать, но это займет немного больше времени.Он также потенциально может сушить грудку индейки без костей.

    Список непродовольственных товаров , которые вам понадобятся для приготовления жареной рулет из индейки:

    • Перво-наперво, вам понадобится сковорода для приготовления чеснока
    • Вам также понадобится противень для запекания рулет из индейки без костей конечно!
    • Затем приготовьте фольгу, даже если это необязательно. Я использовал его для предотвращения обугливания трав.
    • Грудь перевяжем кухонным шпагатом.
    • И лимонный цедер!
    • Наконец, я использовал зубочистки, чтобы удерживать на месте рулет из индейки без костей.Несмотря на то, что они не являются обязательными, они очень крепко прижимали грудку индейки.

    Можно ли использовать масло вместо сливочного для кожи индейки?

    Я предпочитаю использовать масло, как и большинство рецептов. Однако хрустящая кожа ненавидит влагу, и, к сожалению, масло на 20% состоит из воды. Но масло не содержит воды. Да уж! Поэтому, если вы хотите получить хрустящую корочку, лучше использовать масло, а не сливочное.

    Способы использования грудки индейки без костей

    • Эту грудку индейки можно приготовить вместо традиционной полноразмерной грудки индейки в коже.
    • Я использую его в качестве мяса на обед, потому что оно совершенно сочное и совсем не сухое, в отличие от обычной сушеной индейки.
    • Сделайте грудку индейки без костей для ужина в будние дни и приготовьте подливку, чтобы обмакнуть в нее ломтики. Так вкусно!
    • Наконец-то, вы можете подать эту восхитительную рулетку из индейки на Рождество!

    Прелесть этого рецепта индейки без костей в том, что его можно приготовить на два дня вперед. И без потери вкуса и влаги! К тому же он будет намного вкуснее, чем обычный рецепт для всей птицы.

    Что делает эту обжаренную грудку индейки такой ароматной

    Ингредиенты, придающие этой обжаренной грудке индейки такой великолепный вкус, включают цедру лимона, измельченный чеснок и масло. Потому что они скручиваются как в индейку, так и натираются снаружи. И конечно же травы!

    Травы для ароматизации грудки индейки

    Я использовала петрушку, тимьян, шалфей и розмарин. Но будьте изобретательны и используйте собственную комбинацию.

    Советы по нарезке грудки индейки без костей

    После того, как грудка индейки обжарена, мы переходим к самой интересной части.Давай нарежем! Жареную грудку индейки следует нарезать довольно тонкими ломтиками, чтобы получился лучший вкус жареной рулет из индейки. Делайте резку медленно и равномерно, увеличивая давление. Это гарантирует, что у каждого ломтика будет немного кожуры, поскольку он просто наполнен ароматом. Вы же не хотите, чтобы кто-то пропустил это, не так ли?

    Как разогреть грудку индейки, если она приготовлена ​​заранее?

    Допустим, вы хотите насладиться днем ​​поесть индейки и сделать это накануне. Можно ли сделать это и при этом сохранить вкусную свежую индейку?

    Единственный способ разогреть грудку индейки, не высушивая ее, — это нарезать ломтиками и разогреть с небольшим количеством жидкости . Затем вы положите ломтики на большую форму для запекания , налейте примерно 1/2 стакана куриного бульона и добавьте сверху масло с травами .

    Плотно заверните форму в фольгу и разогрейте в духовке при 350 до тех пор, пока индейка не станет горячей, а масло не растает, в течение 20–30 минут. Наконец, переложите индейку на блюдо и сбрызните сковородой.

    Попробуйте сами и убедитесь, насколько легко приготовить ароматную жареную грудку индейки вместо целой индейки!

    Блюда, которые хорошо сочетаются с грудкой индейки:

    Клюквенный соус Grand Marnier
    Превосходная запеканка из зеленой фасоли в сковороде
    Брюссельская капуста и гратен с беконом

    Рецепт печати

    Как приготовить грудку индейки без костей

    Жареная рулет из грудки индейки с Рецепт масла с чесноком и травами — отличная альтернатива приготовлению целой индейки.Если вам не хочется готовить индейку целиком, у вас нет времени или вы просто хотите приготовить что-то другое, попробуйте этот рецепт индейки.

    Время приготовления25 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время1 час 25 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: как приготовить грудку индейки, как запечь грудку индейки

    Порций: 6

    Автор: Оля

    Ингредиенты

    Масло с чесночными травами
    • 5 столовых ложек размягченного (разделенного) сливочного масла
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 2 столовых ложки измельченных свежих трав (тимьян, розмарин, шалфей и петрушка)
    • 1 чайная ложка свежей цедры лимона
    • 1/2 чайной ложки соли
    Индейка
    • 3 фунта грудки индейки без костей, без кожи
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • петрушка для гарнира

    Инструкции

    • Чеснок Масло с травами: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в средней неглубокой сковороде, добавьте 6 долек измельченного чеснока и готовьте до появления аромата. Переместите чеснок в среднюю миску и добавьте оставшиеся 4 столовые ложки размягченного сливочного масла, свежую зелень, свежую цедру лимона и соль. Хорошо смешать.

    • Приготовление рулетов из индейки: Выложите грудку индейки кожицей вниз и приправьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Отложите в сторону. Натрите маслом с травами и чесноком из шага 1 по всей нижней части индейки и под кожей. Сверните индейку в трубочку и с помощью зубочисток (или пальцев 🙂 удерживайте ее на месте.Обвяжите индейку кухонным шпагатом, чтобы она не раскрылась во время жарки. Натрите рулет оставшимся маслом с травами.

    • Запекание индейки в рулетах: Разогрейте духовку до 375 F. Поместите в жаровню или форму для выпечки и выпекайте, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет от 160 до 165 градусов, всего от 1 часа до 1 часа 15 минут. . Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут. Переложите на разделочную доску, удалите шпагат и нарежьте крест-накрест на ломтики толщиной от 1/2 до 1 дюйма. Выложите ломтики на блюдо и украсьте петрушкой.

    Пищевая ценность

    Как обжарить грудку индейки без костей

    Количество на порцию

    калорий 318 калорий из жира 117

    % дневной нормы *

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 147 мг 49%

    Натрий 1133 мг 49%

    Калий 560гидридов

    Белок 49 г 98%

    Витамин A 340IU 7%

    Витамин C 0.9 мг 1%

    Кальций 40 мг 4%

    Железо 1,3 мг 7%

    * Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

    Вам также может понравиться Коричневый сахар Дижонская свиная корейка .
    Если вам нравится есть салаты с мясом, как мы, обратите внимание на эти сказочные салаты:
    Салат из брюссельской капусты с клюквой, орехами пекан и яблоками o r Салат из брюссельской капусты с клюквой и орехами пекан в меде Дижонский винегрет

    Следуйте за мной по PINTEREST и INSTAGRAM, чтобы получить больше идей рецептов!

    Совместное использование — это забота!

    Идеально обжаренные орехи пекан — Как поджарить орехи пекан {Советы и хитрости}

    Последнее обновление: 7 января 2021 года, 16:09

    Этот рецепт поможет вам приготовить ИДЕАЛЬНЫХ, МАСЛО, ПОДГОТОВЛЕННЫЕ орехов пекан или любой другой. орехов, чтобы использовать в различных рецептах и ​​блюдах.

    Подумайте о всех великолепных пирогах с орехами пекан!

    Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, важную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному и легкому рецепту — , просто прокрутите вниз страницу, где вы можете найти карту рецептов для печати.

    Есть много видов орехов, включая меня, но в моем доме пекан — король!

    Дайте мне пригоршню идеально поджаренных орехов пекан, и я готов.

    Единственный способ получить идеальный орех — это поджарить и посолить его самостоятельно, в уединении собственного дома, где только вы можете видеть, сколько орехов вы съедите за один присест.

    Сырые орехи пекан — отличная закуска, а жареные — еще лучше!

    Жареные и жареные орехи пекан — одно и то же?

    Технически вы можете использовать эти термины как синонимы для обозначения орехов, но обжаривание на самом деле означает взятие сырого ингредиента, воздействие на него сухого тепла и приготовление его на всем протяжении.

    Поджаривание используется только для обозначения коричневого цвета снаружи. Обжаренные орехи подрумяниваются снаружи, а обжаренные орехи прожарены.

    Эти орехи пекан жарятся в этом рецепте из-за продолжительности времени приготовления, но они также поджариваются!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию за свою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги с этого сайта. Ваша покупка помогает поддержать этот блог без каких-либо дополнительных затрат для вас и позволяет мне продолжать приносить вам вкусные рецепты и забавные истории.Чтобы просмотреть всю мою политику раскрытия информации, нажмите здесь.

    Как поджарить орехи пекан в духовке

    ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте духовку до 275F. Смешайте орехи пекан с топленым маслом.

    ШАГ ВТОРОЙ: Равномерно распределите на противне с бортиками. Выпекать 30–45 минут, помешивая каждые 10–15 минут, чтобы выпекание было равномерным. Когда орехи слегка подрумянятся и станут ароматными (вы почувствуете их запах), выньте противень из духовки.

    ШАГ ТРЕТИЙ: Возьмите орехи и выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на холодный противень, чтобы удалить излишки масла.Посолить по вкусу. Когда он полностью остынет, храните в холодильнике до использования.

    Можно ли поджарить орехи пекан на сковороде?

    Да, просто убедитесь, что это сухая сковорода с толстым дном, и используйте средний или слабый огонь, чтобы избежать горячих точек, которые могут обжечь орех.

    Часто помешивайте, пока орехи не станут золотисто-коричневыми.

    можно поджарить орехи пекан в микроволновой печи?

    Если вам не хочется разогревать духовку или нужно поджарить небольшую партию орехов, попробуйте обжарить их в микроволновой печи.Слегка смажьте их маслом (1/2 чайной ложки на чашку орехов) и разложите на тарелке, подходящей для микроволновой печи.

    Разогревайте в микроволновой печи с интервалами в 1 минуту (30 секунд для жарки небольших орехов) до золотистого цвета, помешивая между интервалами.

    Использование жареных орехов пекан

    • Здоровые закуски на ходу
    • Начинки для салатов / супов
    • Добавить в сырный совет
    • Закуски для ланчбокса
    • Украшать торты и кексы
    • Подарки хозяйке / подарки учителям
    • Добавить в Пироги и печенье
    • Добавить хруст в банановый хлеб (мое любимое использование!)
    • Измельчить / нарезать и покрыть сырные шарики

    Советы , чтобы каждый раз получать идеальные жареные половинки пекана или жареные орехи!

    НАЧАТЬ НИЗКИЙ! Поддерживайте температуру духовки ниже 300F, чтобы орехи не готовились слишком быстро. Я предпочитаю 250F или 275F, но вы можете пойти еще ниже, если орех меньше, чем семечки подсолнечника, но я не рекомендую опускаться ниже 200F, так как вы будете там весь день, ожидая, пока эти орехи поджариются.

    Понижение температуры позволяет орехам поджариваться равномерно и полностью. Единственный компромисс — больше времени. Но взамен терпения вы получите больше вкуса.

    ИДТИ МЕДЛЕННО! Правильное поджаривание требует времени. Начните с 10-минутного приращения и посмотрите, как у них получится.Для мелких семян требуется всего несколько минут, а для больших орехов — время. Для семян подсолнечника я могу помешивать 20 минут с шагом 5 минут.

    Медленное обжаривание орехов дает больше времени для выхода натуральных масел из орехов.

    МАСЛО! Чтобы немного помочь, добавьте сливочное масло к орехам. Это добавляет еще один барьер между теплом и поверхностью гайки. С помощью масляного покрова ваши орехи получат усиление вкуса, а ореховые тосты станут равномернее. Не забываем, что это помогает соли лучше прилипать к орехам.

    ПОЛУЧИТЕ СОЛИ! Когда орехи поджариваются, посолите их, пока они горячие! Мы хотим, чтобы соль прилипала к орехам, а не падала при хранении.

    Если вы скептически относитесь к солению орехов, используйте его экономно. Соль подчеркивает вкус пищи, в которую она добавлена, даже если вы используете ее для сладких угощений, поэтому я добавляю ее во все свои орехи.

    Если вы придерживаетесь диеты с ограничением соли или просто не хотите соли, оставьте ее в составе всей партии и добавьте прямо перед добавлением орехов в рецепт.

    * Kitchen Hack *

    Когда я делаю свои батончики Paleo Snack Bars, я делаю маленькие противни для выпечки из фольги, чтобы я мог удалить меньшие орехи и оставить более крупные, не снимая весь противень.

    Следует ли поджаривать орехи пекан перед выпечкой?

    Поджаривание придает ореховый вкус, поэтому обжарка орехов только усилит вкус вашей выпечки. Лучше всего обжарить орехи целиком или пополам, а затем измельчить перед употреблением.

    Предварительное измельчение приведет к получению мелких кусочков, которые легко пригорят.

    следует ли охлаждать орехи пекан?

    Орехи пекан обязательно нужно хранить в холодильнике. Лично я, употребляя орехи пекан, сразу же прихожу домой и жарю их большой порцией.

    После этого я разбиваю их на более мелкие порции и храню в морозильной камере. Одну порцию буду хранить в холодильнике, чтобы перекусить!

    Орехи и семена содержат масла, которые могут стать прогорклыми, если оставить их при комнатной температуре слишком долго.

    как долго хранятся жареные орехи пекан?

    Их хватит на один месяц в холодильнике или на 3 месяца в морозильную камеру.Если у меня будет большая партия, их хватит на 6 месяцев.

    Если бы я держал их так долго, я бы использовал систему вакуумных пакетов для пищевых продуктов, чтобы удалить воздух. Только не забудьте хранить их в герметичном контейнере, чтобы они не впитывали другие запахи.

    С этими советами у вас будет идеально поджаренных орехов пекан или других орехов, которые оживят школьный ланч-бокс, добавят хрусткости вашей сырной доске, добавят текстуру вашей выпечке и добавят немного полезных жиров в вашу смесь и закуски. сумки!

    Вот некоторые из моих любимых инструментов для приготовления этих жареных орехов пекан:

    Ищете другие рецепты орехов?

    Если вам так же нравится этот простой рецепт жареного пекана с маслом, как и мне, напишите пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже и обязательно помогите мне поделиться на Facebook!

    Теперь, когда вы знаете, как идеально обжаривать орехи, во что вы будете класть орехи?

    Рецепт жареных орехов пекан

    Урожайность: 4 чашки

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 50 минут

    поджаренных орехов любой другой орех в этом отношении? Это краткое руководство покажет вам, как это сделать!

    Инструкции

    1. Растопить масло.
    2. Перемешайте орехи пекан со сливочным маслом до равномерного покрытия.
    3. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 275F.
    4. Поджарить 45 минут, помешивая каждые 15 минут для равномерного приготовления.
    5. Когда закончите, поместите орехи на охлаждающую решетку, накрытую бумажными полотенцами.
    6. Поджаренные орехи пекан посолите по своему вкусу.
    7. В прохладном состоянии хранить в герметичном контейнере.
    8. Вы даже можете заморозить их для дальнейшего использования!

    Примечания

    * Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звездочек.Спасибо!

    Информация о питании:
    Выход: 16 Размер порции: 1
    Количество на порцию: калорий: 241 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 15 мг Натрий: 2 000 углеводов: 9 углеводов: 9 мг углеводов: 9 мг углеводов Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше веселых рецептов!

    @TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или добавление полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Как поджарить орехи пекан (запеченные в духовке или на сковороде)

    Learn Как поджарить орехи пекан в духовке или на сковороде, чтобы добавить их к любимым рецептам здорового питания. Обжарка орехов пекан — простой способ подчеркнуть их естественный ореховый аромат и хрустящую текстуру.

    Хотите еще полезных рецептов с орехами пекан ? Вам также могут понравиться эти шоколадные батончики с пеканами, курица с пеканом и медом и запеканка из сладкого картофеля с орехами пекан.

    Обжарка и поджаривание орехов пекан

    Поджаривание орехов пекан в духовке раскрывает их натуральный ореховый аромат и хрустящий вкус.

    Хотя орехи пекан имеют прекрасный вкус в сыром виде, запекание их в духовке или на сковороде действительно может превзойти их!

    Добавлять ли их в свой любимый салат из рубленой капусты, выпечку или посыпать ими тыквенный овес…

    Потратить лишние на 10 минут , чтобы поставить их в духовку, определенно стоит потраченного времени.(Так же, как при жарке миндаля, кедровых орехов или грецких орехов.)

    Ингредиенты для поджаривания орехов пекан

    На самом деле есть только ОДИН ингредиент, который абсолютно необходим при поджаривании орехов пекан.

    А это… сырые орехи пекан !

    При покупке орехов пекан в продуктовом магазине у вас будет возможность купить сырые орехи пекан или уже поджаренные орехи пекан.

    Убедитесь, что вы выбрали сырые орехи пекан, если планируете жарить их в духовке дома.

    Другие дополнительные ингредиенты:

    • Масло или масло : Перемешайте орехи пекан в топленом масле или оливковом масле перед выпечкой для получения маслянистого вкуса.
    • Соль : Добавьте немного морской соли, чтобы придать жареным орехам пекан больше аромата.
    • Чесночная соль , Паприка или другие приправы .

    Как поджарить орехи пекан?

    Поджарить орехи пекан в духовке или на плите относительно просто и легко.

    Если вы добавляете масло, масло или приправы, перемешайте орехи пекан в этой смеси перед жаркой.

    Вот основные шаги, которые необходимо выполнить для жареных орехов пекан:

    Поджаривание орехов пекан в духовке

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
    2. Строка большой противень со светлыми краями и пергаментной бумагой.
    3. Положите на лист половинок орехов пекан одним слоем.
    4. Поджарьте их в духовке в течение 7-10 минут, периодически помешивая, или до золотистого цвета.

    Поджаривание орехов пекан на сковороде

    Если вы поджариваете небольшую партию орехов пекан, приготовление их на сковороде — простой способ сделать это.

    1. Нагрейте на средне-слабом огне на средней или большой сухой сковороде с антипригарным покрытием.
    2. Добавьте не более 1 стакана орехов пекан в сковороду одним слоем.
    3. Поджарить орехов пекан 3-5 минут, периодически помешивая.

    Вы узнаете, что орехи пекан поджарились, когда почувствуете их ореховый аромат.

    Часто задаваемые вопросы — Пеканы

    Полезны ли орехи пекан?

    Орехи пекан — это здоровая закуска, богатая клетчаткой и полезными мононенасыщенными жирами.

    Одна унция орехов пекан содержит 196 калорий, 3 грамма клетчатки, 3 грамма белка и 20 граммов жира.

    Другие полезные свойства орехов пекан включают фитонутриенты, цинк и флаваноиды.

    Орехи пекан?

    Да, орех пекан — это древесный орех. Другие древесные орехи включают миндаль, кешью, фундук, фисташки и грецкие орехи.

    Как произносится pecan?

    Существует много споров о том, как правильно произносить пекан.

    Правильный способ сказать орех пекан — пух — каан .

    Нет, пописать — можно.

    Жареный пекан Вопросы

    Нужно ли их охлаждать?

    Поджаренные орехи пекан не нужно охлаждать, если они хранятся менее нескольких месяцев.

    Как лучше всего хранить жареные орехи?

    Для наилучшего результата храните жареные орехи в прохладном сухом месте.

    Как долго хранятся жареные орехи пекан?

    Жареные или поджаренные орехи пекан хранятся до 3-4 месяцев при хранении при комнатной температуре

    Их хватит на 6 месяцев при хранении в холодильнике и до года при замораживании.

    Самый вкусный бисквитный торт: Бисквитные торты в домашних условиях

    Делюсь рецептом самого вкусного бисквитного торта!!! — 5 ответов на Babyblog

    Это восхитиельный бисквит на основе которго можно создавать вкуснейшие торты! Он без соды и всего с 1 стаканом муки!!

    Обычно для своего торта я пеку 2 таких бискита. Ниже рецепт для одного.

    Рецепт.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    4 яйца

    1 стакан сахара

    1 стакан муки

    щепотка соли

    немного слив масла для формы

    Для крема:

    банка сгущенки

    пачка масла

    Для пропитки:

    Пол бокала кип.воды

    пол апельсина/мандарина

    4 ст.ложки сахара

    Для урашения:все что пожелаете!

    Приготовление:

    взять яйца из холодильника(это оч важно!), отделить желтки от белков, оч аккуратно, в белок не должен попасть желток! В отдельной посуде взбиваем 4 белка с щепоткой соли до крутого состояния, к ним добавляемпостепенно стакан сахара, и взбиваем до крутой и блестящей структуры, чтобы когда переворач белки стояли. Отдельно взбиваешь 4 желтка, миксером вмешиваем желтки в белки. В эту массу просиеваем стакан сахара, хорошенько взбиваем и, вуаля, чудеснейшее тесто готово!! Смазываем форму слив маслом(я беру разъемную) и ставим в духовку на 25-30 мин при темп 200-220 гр. Ни в коем случае не греметь и не орать на кухне, лучше из нее уйти и не открывать духовку!!! как пройдет 25 мин, открыть проверить тесто зубочисткой. Не пугайтесь, тесто будет очень легким, просто воздушным!! вынимаем, даем остыть. разрезаем вдоль на 2 коржа. Пропитываем(пропитка: в ковшике смешать воду и сок половинки апельсина с ахаром, не доводить до кипения, чтобы почти закипало и выключ, главное, чтоб сахар растаял) коржи, кто хочет мокрый бисквит сильно пропитывайте, кто средне соответственно. смзываем кремом (крем:сгущенку взбить с размягч маслом). Украшаем, как душе угодн

    Первый раз я пекла и не пропитывала ничем, только крем и не давала стоять в холод, тоже оч вкусно! второй раз я делала двойную порцию и пропитывала, это просто неописать словами! Все родные в вострге!! покуупные бисквиты отдыхают! Он нежный, белый, пушистый, воздушный, когда отрезаешь кусочек он пахнет как в детстве бисквитным тортом, такой аромат прсто супер! пр вкус вообще молчу!!

    Это первый опыт тут один бисквит.

    Это двойной бисквит.

    Это он же в шок глазури

    Крем для бисквитного торта — 15 самых вкусных рецептов (пошагово)

    Приготовить домашний торт очень просто, надо лишь испечь или купить бисквитные коржи. А крем выбирай любой из тех, что подобрал для тебя LAFOY. Лови самые вкусные рецепты!

    1. Заварной крем с карамелью

    Этот легкий и воздушный крем по консистенции больше напоминает мусс. Накладывай его между слоями торта побольше, тогда десерт получится высоким и необычайно вкусным.

    Тебе понадобится: 0,5 л свежего молока, 3 яичных желтка, 75 г сахара, 3 ст. л. просеянной пшеничной муки, 10 г быстрорастворимого желатина, 1 банка вареной сгущенки.

    Приготовление:
    1. Желатин раствори в небольшом количестве горячей воды. Отставь в сторону остывать.
    2. Куриные желтки при помощи обычной вилки разотри с сахаром и мукой, влей немного молока и хорошенько перемешай.
    3. Вскипяти оставшееся молоко, снизь огонь до минимума. Постепенно помешивая деревянной ложкой введи тоненькой струйкой смесь желтков с мукой. Вари, пока не начнут появляться пузырьки. В этот момент необходимо выключить огонь.
    4. Влей в крем желатин, хорошенько взбей миксером, чтобы избежать образования комочков. Оставь остывать в прохладном месте.
    5. Когда крем полностью остынет, его следует еще раз взбить миксером, но на самых низких оборотах. В процессе взбивания по паре ложек добавляй вареную сгущенку.

    2. Крем с добавлением манки

    Возможно, тебе покажется это странным, но манная крупа в креме для торта очень даже уместный ингредиент.

    Тебе понадобится: 1 стакан свежего коровьего молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. л. манной крупы, 1 пачка сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.

    Приготовление:
    1. Вбей в кастрюльку с толстым дном яйца. При помощи венчика или вилки взбей до легкой пены.
    2. Постепенно добавляй к яичной массе сахар, ваниль, продолжая взбивать. Кристаллики должны полностью растаять.
    3. Всыпь в кастрюлю манную крупу и влей молоко. Продолжай взбивать до однородности.
    4. Поставь емкость на средний огонь, доведи до кипения. Затем сними с плиты и оставь под крышкой остывать.
    5. В холодный крем положи размягченное сливочное масло. Взбей миксером до пышной и воздушной массы.

    3. Кофейно-шоколадный крем для торта

    Этот крем подойдет как для прослойки бисквитных тортов, так и для создания многослойных десертов. Любители кофе и шоколада будут в полном восторге!

    Тебе понадобится: 150 г вкусного молочного шоколада без добавок, 160 мл сливок жирностью 33 процента, 100 мл свежего молока, 1 ч. л. натурального кофе в зернах, 5 г быстрорастворимого желатина.

    Приготовление:
    1. Желатин залей горячей водой, перемешай до полного растворения крупинок. Поставь остывать при комнатной температуре.
    2. В кастрюлю налей молоко, всыпь кофейные зерна. Доведи до кипения, накрой крышкой и поставь настаиваться минут на 15. Затем процеди через сито в керамическую мисочку.
    3. Добавь к молоку поломанный на кусочки шоколад, поставь в микроволновку до полного расплавления.
    4. В шоколадное молоко влей желатин, перемешай и дай остыть до слегка теплого состояния.
    5. Охлажденные сливки взбей в пену, небольшими порциями добавляя молочно-шоколадную массу. Поставь в холодильник на сутки. Затем еще раз взбей миксером на высокой скорости в очень пышный мусс.

    4. Крем молочно-масляный с курагой

    Набор компонентов для этого крема весьма неожиданный. Но, поверь, результат тебя удивит и порадует. Главное, растительное масло бери без запаха.

    Тебе понадобится: 200 мл рафинированного подсолнечного масла, 90 мл молока коровьего, 1 стакан сахара (можно уменьшить норму), горсть мелко нарезанной кураги, несколько капель пищевого абрикосового ароматизатора.

    Приготовление:
    1. В литровую банку налей растительное масло и молоко. Ингредиенты для этого крема обязательно должны быть одинаковой температуры. Это важно!
    2. Погружным блендером преврати молоко и масло в белую густую эмульсию. На это уйдет не более 4 минут.
    3. Продолжая взбивать постепенно всыпь сахар и ароматизатор. Когда кристаллики полностью растворятся, всыпь в крем курагу и перемешай.

    5. Крем сливочный с персиковым пюре

    Невероятно вкусный крем из взбитых сливок с фруктовым пюре. Подойдет для любого торта или пирожных.

    Тебе понадобится: 1 банка консервированных персиков, 400 мл жирных сливок для взбивания, 150 г коричневого сахара, 5-6 ст. л. сахарной пудры, 2 сырых яичных желтка и 1 целое яйцо, 2 ст. л. крахмала (любого), 1 ст. л. просеянной муки.

    Приготовление:
    1. Яйцо, два желтка и 2 ст. л. сахара взбей миксером до состояния пышной пены. Порционно добавь крахмал и муку. Взбивай, пока не разойдутся все комочки, затем влей сироп из банки с персиками.
    2. Персики пюрируй погружным блендером. Перелей в кастрюльку, поставь на огонь и доведи до кипения. Тонкой струйкой при постоянном помешивании введи яичную массу. Вари до тех пор, пока не появятся первые признаки закипания.
    3. Сливки с оставшимся сахаром взбей до устойчивых пиков. Вмешай в остывший персиковый крем. Можно взбить венчиком до образования пышной массы.

    6. Крем с белым шоколадом и цитрусами

    Невероятно вкусное сочетание белого шоколада и апельсинового сока. Такой крем подойдет к любому торту.

    Тебе понадобится: 1 плитка белого шоколада, 4 сладких апельсина, 100 г сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 4 свежих куриных яйца.

    Приготовление:
    1. Яйца вбей в миску. Всыпь сахар и хорошенько разотри вилкой или венчиком.
    2. Из апельсинов выжми сок. Процеди через сито и перелей к сладкой яичной массе.
    3. В кастрюльку с толстым дном положи сливочное масло. Добавь поломанный на квадратики шоколад. Растопи на медленном огне.
    4. Постепенно введи в масляно-шоколадную смесь взбитые яйца с цитрусовым соком. Вари до загустения. До кипения не доводи! Затем дождись полного остывания и можно перемазывать бисквитные коржи, собирая торт.

    7. Миндально-кокосовый крем для торта

    Бисквитный торт с этим кремом получается намного вкуснее знаменитых сладостей «Rafaello».

    Тебе понадобится: 300 г сыра маскарпоне, 100 г миндальных лепестков, 100 мл сгущенного молока, 150 мл сливок жирностью 33 процента, 60 г кокосовой стружки, 50 мл кокосовых сливок, 3 г желатина, 15 мл воды.

    Приготовление:
    1. Желатин раствори в воде. Дождись набухания. Затем раствори в подогретых кокосовых сливках.
    2. В емкость для погружного блендера сложи сливочный сыр, влей сливки, добавь кокосовую стружку и кокосовые сливки с желатином. Пюрируй до однородной консистенции. Поставь в холодильник на пять часов.
    3. Взбей охлажденную массу на высоких оборотах до максимально пышной пены. Перемазывая торт, каждую прослойку крема посыпай лепестками миндаля.

    8. Сметанный крем с какао

    Очень вкусный и легкий крем со вкусом шоколада. Для тех, кто сидит на диете, неплохой вариант!

    Тебе понадобится: 0,5 кг свежей сметаны жирностью 20 процентов, 1 банка сгущенного молока, 150 г изюма или кураги, 2 ст. л. какао-порошка.

    Приготовление:
    1. Банку сгущенки освободи от этикетки, положи в кастрюлю и залей водой так, чтобы жидкость полностью ее покрывала. Поставь на средний огонь и вари 2,5 часа с момента закипания. Доливай воду по мере ее испарения, иначе банка перегреется и взорвется. Открывай только после полного остывания.
    2. Соедини в глубокой миске сметану и вареное сгущенное молоко. Всыпь ванилин и какао. Взбей до однородной консистенции.
    3. Добавь мелко нарезанную курагу или изюм. Перемешай и сразу же используй для прослойки коржей.

    9. Крем с меренгой

    Крем получается пышным, но устойчивым. Годится как для перемазывания коржей, так и для украшения тортов или пирожных.

    Тебе понадобится: 4 яичных белка, 200 г сахара, 200 г сливочного масла с высоким процентом жирности (не менее 82 процентов), 160 г творожного сыра альметте.

    Приготовление:
    1. Свежие белки яиц вылей в кастрюльку и установи ее на водяную баню. Всыпь весь сахар, перемешивай венчиком до тех пор, пока крупинки не растворятся.
    2. Сними емкость с белками и сахаром с водяной бани. Вооружись миксером и включив максимальные обороты взбей до состояния меренги.
    3. Размягченное масло вводи в меренгу по одной чайной ложечке, не прекращая при этом взбивать миксером. После того, как все масло окажется в белковой массе, продолжай взбивать еще минут десять. Меренга сначала осядет, а потом снова приобретет структуру воздушного крема.
    4. Введи сыр, продолжай взбивать еще 5-8 минут. Поставь емкость с кремом в холодильник на полчаса и используй по назначению.

    10. Крем сливочно-мармеладный

    Приготовление этого крема займет у тебя не более 10 минут. Результат просто волшебный: вкусный и в меру сладкий полноценный десерт или воздушная и легкая прослойка для бисквитного торта.

    Тебе понадобится: 250 г сыра маскарпоне, 250 мл сливок жирностью не менее 20 процентов, 150 г сахарной пудры, мармелад по вкусу.

    Приготовление:
    1. Сливки взбей с сахарной пудрой. Небольшими порциями введи сыр маскарпоне, не прекращая взбивание.
    2. Мармелад порежь меленькими кубиками. Пересыпь в крем и перемешай ложкой, чтобы кусочки конфет равномерно распределились по всей массе.

    11. Крем масляный с коньяком

    Не стоит пугаться названия этого крема. У него маслянистая и густая текстура, поэтому его можно использовать для украшения десертов, а вот сливочного масла в составе крема не так уж и много.

    Тебе понадобится: 0,5 пачки сливочного масла, 70 мл коровьего молока, 1 яичный желток, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. коньяка и ваниль на кончике ножа.

    Приготовление:
    1. Смешай молоко с сырым яичным желтком. Взбей смесь до однородности и процеди через марлю, чтобы удалить все ненужное.
    2. Поставь сотейник на слабый огонь, влей яичное молоко, добавь сахарную пудру и ваниль. Постоянно помешивая вари две минуты после закипания. Остуди.
    3. Мягкое масло взбей миксером до пышности. Постепенно введи яично-молочную массу и коньяк.

    12. Творожный крем для торта

    Для этого рецепта потребуется мягкий жирный творог, без крупинок.

    Тебе понадобится: 400 г творога, 150 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ст. л. сгущенного молока, 1 пакетик ванильного сахара и 1 ст. л. коньяка или бренди.

    Приготовление:
    1. Размягченное сливочное масло соедини с сахарной пудрой и ванилином. Взбивай до состояния пышной массы. Введи в крем алкоголь, поработай миксером еще минут пять.
    2. Творог пробей погружным блендером или дважды перетри через сито. Добавь в сладкую масляную массу.

    13. Крем из расплавленного зефира

    Зефир отлично плавится в микроволновке, а полученная масса станет основой для этого удивительно вкусного крема.

    Тебе понадобится: 4 зефира (по две склеенные между собой половинки в каждом), 1 пачка сливочного масла.

    Приготовление:
    1. Зефир разбери на половинки, сложи в стеклянную емкость и поставь в СВЧ-печь на 45-50 секунд. Горячую массу сразу же взбей миксером.
    2. Продолжая взбивать добавляй по кусочку хорошо размягченного сливочного масла, половину от общей нормы.
    3. Помести емкость с кремом в миску с холодной водой, продолжая взбивать добавь по кусочку оставшееся сливочное масло. Пять минут – и крем полностью готов! Если использовать розовый зефир, то и крем получится цветным.

    14. Крем из черного шоколада

    С таким кремом торт получится супер шоколадным и в меру сладким!

    Тебе понадобится: 2 плитки черного шоколада (по 100 г), 120 мл кондитерских сливок и 80 г сахарной пудры.

    Приготовление:
    1. В сотейник налей сливки, добавь сахарную пудру. Прогревай на небольшом огне постоянно помешивая. Но не доводи до кипения.
    2. В горячую сладкую жидкость аккуратно опусти кусочки шоколада. Перемешивай массу до полного растворения.
    3. Дай крему полностью остыть и можешь приступать к созданию торта. Будет еще вкуснее, если часть прослоек в десерте ты сделаешь из заварного или сметанного крема.

    15. Крем с ароматом корицы

    Этот крем обожают кондитеры, масса получается плотной и блестящей. Годится как для прослойки коржей, так и для работы с кондитерским мешком. Розочки, листики, всевозможные узоры частенько создают именно из него!

    Тебе понадобится: 250 г сливочного масла (82,5 процента жирности), 5 яичных желтков, 220 г сахарной пудры, 155 мл свежего молока, палочка корицы.

    Приготовление:
    1. В сотейник налей молоко, добавь сахар и корицу. Доведи на небольшом огне до кипения. Пусть смесь проварится пару минут. Затем палочку корицу убери.
    2. Яичные желтки в плошке разотри вилкой до однородного состояния. Тонкой струйкой введи в молоко, постоянно помешивая.
    3. Сними сотейник с огня, взбивай молоко с желтками миксером минуты три. Затем снова поставь на минимальный огонь. Дождись пока крем начнет закипать и сними с плиты.
    4. В полностью остывшую молочную массу введи размягченное сливочное масло. Взбей миксером на максимальных оборотах до пышности.

    Самый простой бисквитный торт в домашних условиях (383,7 ккал)

    Не один праздник не проходит без сладкого. Рецепт этого бисквитного тортика достаточно простой. Он получится даже у начинающего кондитера, если он будет придерживаться рецептуры. Торт получается сочный и хорошо пропитанный, вкусный и сладкий.

    Его можно украсить, добавив различные ягоды (можно и замороженные) и топинги.

    • Мука пшеничная 200 грамм
    • Сахар-песок 240 грамм
    • Яйцо куриное 400 грамм
    • Молоко 125 грамм
    • Сгущенное молоко 300 грамм
    • Сметана жирная (20%) 250 грамм
    • Разрыхлитель 36 грамм

    Калории: 384 ккал

    Белки: 10.1 г

    Жиры: 12.5 г

    Углеводы: 58.1 г

    • Чтобы приготовить домашний торт бисквитный, в сливочное масло (140 гр) добавим сахар и разомнем его до однородной массы.

    • В полученную смесь вводим яйца.

    • Добавим молоко (комнатной температуры). Взобьем до однородности.

    • Просеем и понемногу добавим муку.

    • Половину готового теста выльем в форму для выпекания. Остальное накроем полотенцем и оставим для следующего коржа. Выпекаем при температуре 200 градусов, З0 минут не открывая духовку. Масляный бисквит готов.

    • Второй корж готовим по подобию первого.

    • Пока коржи пекутся, приготовим нежный крем. В отдельной ёмкости смешиваем сметану, сгущённое молоко и размягченное сливочное масло (200 гр).

    • Промазываем коржи кремом, сверху украшаем бисквитной крошкой. Домашний бисквитный торт готов!

    Крем для бисквитного торта

    Сметанный заварной По данному рецепту вы сможете приготовить необычный и очень вкусный сметанный крем для бисквитного торта. Гости точно не догадаются, из чего приготовлено такое лакомство.

    Ингредиенты:

    • сметана – 400 г;
    • кукурузный крахмал – 20 г;
    • ванильный сахар – 15 г;
    • яйцо;
    • сахар – 150 г;
    • масло сливочное – 200 г.

    Приготовление:

    1. Все перечисленные ингредиенты, кроме сливочного масла, выкладываем в сотейник, перемешиваем.
    2. Ставим емкость со сметанным кремом на водяную баню. Варим крем до загустения, непрерывно его перемешивая.
    3. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до получения пышной массы.
    4. К взбитому маслу добавляем по столовой ложке сметанного крема, продолжая взбивать.
    5. Когда весь сметанный крем будет использован, можно приступать к смазыванию коржей бисквитного торта.

    Простой бисквитный торт

    Ингредиенты

    Для бисквита:

    • Кефир — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Сода пищевая — 1,5 ч.л.
    • Варенье смородиновое (яблочное) — 1 стакан
    • Яйцо — 2 шт.
    • Мука — 2 стакана

    Крем:

    • Молоко — 6 ст. л.
    • Сахар — 6 ст. л.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Какао — 2 ст. л.

    Приготовление:

    1. Если вы берете сладкое варенье, то добавляйте в тесто меньше сахара.
    2. В кефир добавляем соду. Соду не гасим, это делает сам кефир. Далее яйца, сахар.
    3. Далее варенье и муку.
    4. Форму застилаем бумагой и выливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.
    5. Готовому бисквиту даем остыть.
    6. Остывший торт перевернем на блюдо. Так чтобы дно было сверху.
    7. Варим крем. Смешаем все продукты. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Минуты 3 кипятим до легкого загустения. Крем нам нужен жидкий.
    8. И поливаем медленно кремом всю поверхность торта. Проливая хорошо все края.
    9. Бисквитный торт готов.
    10. Даем пропитаться и нарезаем. Приятного аппетита!

    Торт из бисквитных коржей

    Ингредиенты

    яйца 10 шт.
    мука 290 г
    сахар 280 г
    сода 0,5 ч. л.
    лимонный сок 2 ч. л.
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    вареная сгущенка 280 г
    сливочное масло 230 г
    измельченные орехи 120 г

    Приготовление бисквита

    Отделяем у всех яиц белки от желтков. Белки выкладываем в глубокую посуду для взбивания, добавляем лимонный сок и взбиваем миксером до пышной белой массы, они будут лучше взбиваться, если вы возьмете яйца из холодильника.

    Затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать, постепенно увеличивая обороты, до густой белой массы.

    Когда масса увеличится в размерах, добавляем к ней экстракт ванили и желтки. Далее вводим соду и муку. Перемешиваем миксером яичную смесь с мукой, чтобы масса стала однородной.

    Духовку разогреваем до 200 градусов. Круглую разъемную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Также можно немного присыпать форму мукой, чтобы корж легче вынимался.

    Выкладываем половину теста в форму и выпекаем бисквит около 25 минут до сухой спички. Точно также выпекаем второй корж. Важно! Во время выпекания духовку не открывайте ни в коем случае, иначе бисквит осядет.

    Готовый бисквит оставляем немного остыть, затем достаем из формы и оставляем на 3 часа до полного остывания. Но если времени у вас в обрез, переходим к сборке торта сразу после того, как коржи остынут.

    Разрезаем остывший бисквит на 2 одинаковых, ровных коржа. Чтобы бисквит хорошо разрезался, нож обязательно должен быть острым.

    Срезаем корочку и подравниваем каждый корж, а оставшиеся обрезки бисквита измельчаем в блендере.

    Приготовление крема

    Выкладываем мягкое сливочное масло в чашу миксера и взбиваем его до пышности.

    Затем добавляем вареную сгущенку и перемешиваем массу миксером до однородности.

    Собираем и украшаем торт

    Берем блюдо, на котором будем формировать торт и выкладываем первый корж. Сверху обильно смазываем его кремом и присыпаем измельченными в блендере орехами.

    Точно также выкладываем остальные коржи, промазываем их кремом и присыпаем орехами.

    Выкладываем последний корж, промазываем торт со всех сторон кремом и присыпаем орехами. Верх и бока торта присыпаем измельченными бисквитными крошками.

    Оставляем торт пропитаться в холодильнике минимум на час, а затем можем подавать десерт к столу.

    Этот торт отлично подойдет для вечернего домашнего чаепития или праздника.

    Общее количество ингредиентов

    Мука 450 г
    Яйца 3 шт.
    Сметана (жирной) 550 г
    Сливочное масло 200 г
    Сахар 300 г
    Какао-порошок 150 г
    Сахарная пудра 250 г
    Кондитерские сливки или 35% 200 мл
    Ванильный сахар 1 ч. л.
    Разрыхлитель 22 г
    Любые орехи 150 г

    Готовим бисквитные коржи

    1. Сметану смешиваем с разрыхлителем, который можно заменить на соду.
    2. Отставляем на 5 минут, чтобы сода погасилась кислотой сметаны.
    3. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром в пышную пену.
    4. Добавляем ванильный сахар и слегка растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
    5. Добавляем сметану. Опять перемешиваем.
    6. Отделяем половину массы в другую емкость.
    7. В одну часть просеиваем 300 г муки. Силиконовой лопаточкой вмешиваем ее в тесто.
    8. Во вторую часть кладем какао, смешанное с оставшейся мукой. Также аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой.
      Духовку разогреваем до 180°.
    9. Форму смазываем или застилаем дно пергаментом.
      Выкладываем одну часть теста.
    10. Выпекаем 30 минут.
    11. Степень приготовления бисквита проверяем деревянной лучиной или зубочисткой.
    12. Также готовим и вторую часть теста. Если позволяет размер духовки, можно готовить сразу два коржа в двух формах.
    13. Готовые бисквиты на 20 минут оставляем в выключенной духовке.
    14. Остужаем, переложив на решетку.

    Делаем крем

    1. Если сметана оказалась недостаточно густой, ее можно запустить очень простым способом.
    2. Миску застилаем марлей, сложенной в несколько раз.
    3. Выкладываем сметану. Соединяем все концы марли.
    4. Подвешиваем ее минимум на час.
    5. Стечет лишняя сыворотка, и сметана станет гуще.
    6. Сливки для взбивания необходимо брать очень холодные, так они быстрее и лучше взобьются. Для быстрого охлаждения их можно на 10 минут убрать в морозилку.
    7. Взбиваем сливки, включив миксер на полную скорость, в плотную, устойчивую пену около 10 минут.
    8. Если нет сахарной пудры, то обычный сахар измельчаем в кофемолке.
    9. Сыплем, не переставая взбивать, небольшими порциями сахарную пудру. Еще 5 минут взбиваем.
    10. В отдельной емкости взбиваем сметану до кремообразного состояния.
    11. Вводим небольшими порциями сметану в сливки, перемешивая каждый раз силиконовой лопаточкой.
    12. Аккуратными движениями вымешиваем до однородности.

    Собираем торт

    1. Каждый бисквитный корж разрезаем длинным, широким ножом пополам.
    2. Хорошо промазывая коржи сметанным кремом, формируем торт, чередуя цвета.
    3. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
    4. Подсушиваем орешки в духовке или на сковороде.
    5. Немного измельчаем их с помощью скалки или блендера.
    6. Обсыпаем орешками бока торта. Можно также обсыпать и вверх или залить его глазурью из белого или темного шоколада, растопив его на паровой бане и добавив 50 грамм сливочного масла. Также можно украсить торт обычной цветной кондитерской присыпкой.
    7. Отправляем на пару часов в холодильник, а лучше до утра.
    8. Бисквитные торты на сметане получаются очень нежным и прекрасно будут сочетаться с ароматным кофе или чаем.
    9. Для промазывания коржей этого торта можно использовать масляный крем для бисквитного торта.

    Творожно бисквитный торт

    Ингредиенты

    Яйцо — 4 шт
    Сахар ( в бисквит) — 120 г
    Ванильный сахар — 1 пакет.
    Мука — 80 г
    Крахмал — 50 г
    Вишня ( заспиртованная) — 500 г
    Желатин ( пластинки) — 6 шт
    Творог — 400 г
    Сливки — 400 г
    Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
    Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
    Шоколад черный — 100 г

    1.Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

    2.Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

    3.Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

    4.Остудить бисквит на решетке.

    5.Для крема желатин замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

    6.Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и
    лимонным соком.

    7.Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

    8.Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

    9.Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

    10.Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.

    11.Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.

    12. Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.

    13.Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.

    14.Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.

    Шоколадный бисквитный торт

    Ингредиенты

    • два яйца;

    • стандартный пакетик рыхлителя;

    • стакан кефира;

    • 1,3 стакана муки;

    • 2 ложки порошка какао;

    • 160 г сахара.

    Для крема 1 банка сгущенки, можно взять с шоколадным вкусом, стандартная пачка масла.

    Приготовление

    1.Кефир достаем заранее, пусть немного постоит.

    2.Высыпаем сахар, добавляем яйца в кефир. Сразу можно насыпать какао. Берем миксер и тщательно взбиваем массу, желательно не меньше пяти минут. Скорость максимальная.

    3.Досыпаем в тесто муку и сверху на нее рыхлитель. Взбиваем минутку.

    4.Переливаем в разъемную форму либо в чашку мультиварки. Отправляем бисквитное тесто выпекаться. Остужаем.

    5.Масло взбиваем со сгущенкой, отправляем крем в холодильник. Можно добавить в него какао или растопленный шоколад, как в одном из рецептов выше.

    6.Остуженный бисквит разрезаем на две части, промазываем слои кремом.

    Бисквитный торт со сгущенкой

    Ингредиенты:

    Для приготовления торта «сладкая фантазия» мы будем использовать такие продукты:

    Для теста:

    Масло сливочное — 200 гр.
    Сметана — 200 гр.
    Сахар — 2 стакана
    Яйца — 2 шт.
    Мука
    Сода — 1 чайная ложка

    Для крема:

    Молоко сгущенное (варёное) — 500 гр.
    Масло сливочное — 100 гр.
    Арахис (жареный) — 70-100 гр.
    Шоколад черный — 30 г

    Как приготовить торт со сгущёнкой:

    1. Сначала нужно подержать в тёплом месте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
    2. Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить. Нужно, чтобы сахар полностью растворился, добавить сметану и сливочное масло.
    3. Теперь нужно добавить муку, соду и заместить тесто, а также убрать его на 30 минут в холодильник.
    4. Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
    5. Положить каждую раскатанную часть на противень и проколоть в разных местах вилкой.
    6. Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.
    7. Готовые коржи нужно немного остудить и положить их друг на друга, а края обрезать, чтобы получились ровные прямоугольники.
    8. Обрезки нужно допечь в духовке около 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли, а затем измельчить.
    9. Далее готовим крем. Для этого в вареное сгущенное молоко добавить сливочное масло, растопленный шоколад и тщательно перемешать.
    10. Арахис очистить, измельчить, добавить в крем и перемешать.
    11. Каждый корж смазать кремом. У последнего коржа обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
    12. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.
    13. Теперь наш бисквитный торт со сгущёнкой «Сладкая фантазия» готов!

    Бисквитно заварной торт

    Для теста(2 коржа):

    Мука — 2 стакана
    Яйца — 6 шт.
    Сахар — 1 стакан
    Сметана — 1 стакан
    Сода — 0,5 ч. ложки
    Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г

    Крем:

    на 1 лимон – 1 яйцо, 50 гр сахара, 10-15 гр сливочного масла.
    (Брала 1 лимон и три больших мандаринки-на одних лимонах крем получается кисловатым. Получается 450мл крема).

    Пропитка коржей:

    1 лимон,
    4-5 ст. ложек меда,
    1/3 стакана горячей воды.

    Коржи выпекаем 20-30 минут при 180-200 градусах(в зависимости от духовки).
    Выпеченный корж выкладывается в тарелку и обильно смачивается пропиткой (сама пропитывала с помощью пульверизатора).
    Крем:для начала с 2-х лимонов(в нашем случае-лимона и мандаринки) снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром. Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром. 4 яйца взбиваем венчиков, но без пены. Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка. Получается красивая смесь.
    Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Почаще помешиваем, чтобы крем не подгорел (я мешала почти постоянно). Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4-5 минут.
    (Небольшое примечание-после хотя бы 3-х часового стояния в холодильнике крем становится более нежным, густым и приятным).
    Хорошо пропитанные коржи поливаем полученным кремом, воссоединяем все в торт и на сутки ставим в холодильник. На следующий день украшаем его по своему усмотрению.

    Бисквитный торт с фруктами

    Для рецепта торта вам потребуется:

    для основы торта:

    яйцо — 4 шт.
    мука — 4 ст.л.
    пекарский порошок — 1 ч.л.
    компотный сироп (для пропитывания) — 3/4 стакана

    для начинки и покрытия:

    ананас (консервированный или свежий) — 250г
    клубника или клубничный компот — 250г
    сливочное мороженое — 250г
    шоколад (для украшения).

    Рецепт приготовления торта:

    Чтобы приготовить Бисквитный торт с фруктами и мороженым необходимо:

    Муку смешать с пекарским порошком. Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавить желтки попеременно с мукой, слегка перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму.

    Выпекать в умеренно жаркой духовке примерно 25 минут. Охлажденный бисквит разрезать на два пласта. Пласты сбрызнуть компотным сиропом, нижний пласт покрыть ломтиками ананаса и клубникой, сверху положить второй пласт, слегка прижать и поставить в холодильник.

    Перед тем как подать на стол, выложить на торт ложкой сливочное мороженое. Ложку каждый раз опускать в горячую воду, чтобы мороженое не приставало к ней. Украсить торт клубникой и ломтиками ананаса, при желании можно положить также куски шоколада. Вместо ананаса можно использовать грушевый или яблочный компот.

    Торт из готовых бисквитных коржей

    Для приготовления торта из кожей понадобится:

    • – Готовые бисквитные коржи – 1 уп.
    • – Сметана – 500 граммов
    • – Сгущенное молоко – 300 граммов
    • – Бананы – 3 шт.
    • – Киви – 3 шт.
    1. Нарезаем бананы на тоненькие кружочки.
    2. Очищаем киви и нарезаем кружочками.
    3. В глубокую тарелку выкладываем сметану и сгущенное молоко.
    4. Взбиваем миксером.
    5. Выкладываем первый корж на широкую тарелку.
    6. Промазываем получившимся кремом.
    7. Выкладываем нарезанные бананы и киви.
    8. Сверху укладываем второй корж, также его промазываем кремом и выкладываем кусочки бананов и киви.
    9. Укладываем третий корж, но сначала укладываем кусочки бананов.
    10. Промазываем кремом, чтобы не было видно бананов.
    11. Сверху украшаем кружочками киви. Ставим в холодильник на 3 часа, а лучше торт из готовых бисквитных коржей приготовить вечером и оставить пропитываться на ночь.
    12. Нарезаем торт на кусочки и подаем к чаю.

    Самый вкусный бисквит для торта

    Бисквит для торта

    Бисквит для торта – это основа многих десертов, а не только королей сладких меню – тортов. Готовится любой бисквит за какие-то считанные минуты, и что особенно примечательно, он получается даже у тех людей, которые имеют минимальный кулинарный опыт. Время готовки сокращается благодаря одной хитрости, которая заключается в следующем моменте: по факту мы готовим один высокий пирог, который в последующем разрезаем нитью или ножом на два-три коржа.

    Если вы собрались готовить бисквит для торта по классическому рецепту, то для этого вам понадобится минимальный набор продуктов. В их число входят: сахар, мука и куриные яйца. Начинающие кулинары удивляются такому скромному набору ингредиентов, и часто по неопытности дополняют перечень разрыхлителем, ошибочно полагая, что именно он придает готовому бисквиту хваленую пышность. На самом деле, секрет пышного бисквита скрыт в правильно взбитых яйцах. Любителям шоколадных бисквитов достаточно добавить небольшое количество какао-порошка.

    В силу популярности блюда, существует множество вариантов готовки бисквита для торта. Сегодня я делюсь только некоторыми из них, которые пользуются наибольшей популярностью среди большинства хозяюшек. Для готовки теста используют дополнительные продукты: сметану, молоко, сливки, сгущенное молоко и т.д.

    Готовые бисквитные коржи промазывают кремом, и оставляют в холодильнике хотя бы на пару часов, чтоб он пропитался. Перед подачей торт можно украсить шоколадной глазурью из какао. взбитыми сливками или посыпать кокосовой стружкой.

    Пышный классический бисквит для торта

    Перед вами классика – этот бисквит, не смотря на всю кажущуюся простоту готовки, все равно потребует от вас определенной сноровки. Если вы готовите впервые, то не забывайте, что муку для подобной выпечки всегда нужно просеивать, чтоб она насытилась кислородом.

    1. Разбиваем яйца, отделяя белки от желтков.
    2. Отдельно взбиваем их миксером.
    3. К взбитым в пену белкам добавляем сахар и еще раз взбиваем до полного его растворения.
    4. Муку просеиваем и небольшими порциями добавляем в белковую массу.
    5. Затем добавляем в тесто желтки и аккуратно перемешать все ложкой или деревянной лопаткой.
    6. Форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем на него тесто. Форма должна быть заполнена не больше чем на 2/3 своей высоты.
    7. Отправляем бисквит в духовку на 35 минут. Температура готовки 180 градусов.

    Простой шоколадный бисквит для торта

    Рецепт так же прост, как и предыдущий только в этот раз такому бисквиту будут рады любители шоколадных десертов. Если у вас намечается празднования дня рождения, то смело берите рецепт на заметку.

    1. Первым делом отделяем белки от желтков.
    2. Сахар разделяем на две половины, одну засыпаем в емкость к белкам, вторую к желткам.
    3. Взбиваем миксером поочередно каждую из масс.
    4. От белковой массы отделяем третью часть и добавляем в миску к желткам.
    5. Муку просеиваем вместе с какао и добавляем к желткам. Из полученной массы замешиваем тесто, и добавляем в него оставшиеся белки. Еще разок хорошенько все перемешать.
    6. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом или застелив пергаментом.
    7. В духовке бисквит для торта нужно выпекать при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
    8. Перед тем как разрезать корж на части, бисквиту нужно дать полностью остыть.

    Бисквит на кефире для торта в мультиварке

    Если у вас в хозяйстве есть мультиварка, то вы без усилий сможете приготовить, вкусный и пышный бисквит с ее помощью. Также перечень продуктов слегка расширен, и этот бисквит готовиться с использованием кефира и разрыхлителя.

    • 2 яйца
    • 125 мл кефира
    • 60 мл растительного масла
    • 100 г сахара
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1 щепотка соли
    • 140 г муки
    • Сливочное масло
    1. В глубокой емкости смешиваем яйца, кефир и растительное масло.
    2. В полученную массу добавляем сахар, разрыхлитель и соль.
    3. Просеиваем муку и в несколько этапов подсыпаем, не переставая перемешивать массу до полной однородности.
    4. Чашу мультивари смазываем, как и для любой выпечки, сливочным маслом.
    5. Тесто выливаем в чашу, выбираем программу «выпечка» и готовим бисквит 40 минут.
    6. Готовый бисквит остужаем, после чего используем как основу для торта.

    Нежный бисквит для торта на сметане

    Если вы в выпечке больше всего цените нежность вкуса, то такой бисквит вам точно придется по душе. Перемазав коржи такого пирога сметанным кремом или сгущенным молоком, вы получите непревзойденный по вкусовым качествам праздничный торт.

    • 6 яиц
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан сметаны
    • ½ ч. л. соды
    • 2 стакана муки
    • 30 г сливочного масла
    1. Яичные белки отделяем от желтков. Последние смешиваем с сахаром и взбиваем их миксером.
    2. Белки взбиваем в пену.
    3. К желткам вливаем сметану и перемешиваем. Затем добавляем соду, муку и еще разок перемешиваем.
    4. После этого добавляем третью часть белков и размешиваем до полной однородности.
    5. Добавить оставшиеся белки, снова перемешать.
    6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто.
    7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

    Теперь вы знаете, как готовить бисквит для торта. Приятного аппетита!

    Бисквит для торта – это одна из самых простых и доступных основ для подобного десерта. Универсальность коржей позволяет готовить из них самые разнообразные торты, используя при этом массу видов не только кремов, но и начинок, которые добавляют в тесто в процессе его приготовления. Напоследок, хочу дать пару советов, чтоб ваш бисквит для торта получился на славу и удивил своим вкусом всех гостей без исключения:

    • Перед тем как готовить бисквит, дайте яйцам хорошенько охладиться в холодильнике;
    • Когда вы готовите бисквит, обязательно нужно взбивать яичные белки и желтки отдельно друг от друга;
    • Не заполняйте форму, в которой будете выпекать, тестом под самые края. В процессе готовки оно поднимется примерно на одну треть высоты;
    • Перед разрезанием на коржи, бисквиту нужно дать полностью остыть — так он не будет крошиться.

    Самый пышный бисквит для торта

    Не буду скрывать, бисквит по этому рецепту, которым я сегодня поделюсь, мой самый любимый. Он получается высоким, пышным, при его приготовлении не нужно делить яйца на белки и желтки ( как в классическом бисквите ), а результат всегда потрясающий — пышные воздушные коржи, которые можно использовать для торта или кушать просто так, с молоком.

    Я по крупицам складывала в копилку советы, секреты и тайны уважаемых кондитеров, повторяла за ними, училась, тестировала, старалась и… все же добилась желанной цели. Пышный бисквит на 4 яйца, который всегда получается — вот мое открытие, которым я сегодня поделюсь!

    Вкусный бисквит для торта из 4 яиц:

    • Куриные яйца(СО) — 4 шт.
    • Сахарный песок — 200 г.
    • Пшеничная мука высшего сорта — 200 г.
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой

    Как испечь:

    Тесто для бисквита замешивается очень быстро, поэтому сразу включите духовой шкаф разогреваться на 180 С.

    Разбиваем яйца в широкую миску, в которой будет происходить замес теста. Напомню, что и желтки, и белки, мы будем взбивать вместе. Но если у вас слабый миксер или его вообще нет, поступайте так: сначала превратите в пышную пену белки с половиной количества сахарного песка по рецепту, а затем взбейте желтки с оставшимся сахаром. Белковую пену вмешивайте в самом конце ( после добавления муки).

    Итак, все четыре яйца вбиты, включаем миксер сначала на маленькую скорость, затем постепенно увеличиваем до максимальной. Взбиваем до тех пор, пока яйца не станут пышной пеной — и только потом тонкой струйкой добавляем сахарный песок.

    Если ваша рука еще не натренирована на добавление тонкой струей, и вы опасаетесь, что она сорвется, и весь сахар добавится сразу, лучше возьмите столовую ложку, поставьте рядом емкость с сахаром и добавляйте столовой ложкой.

    Миксер во время добавления сахара выключать не нужно, так как, сахарный песок не должен осесть на дно.

    Равномерно распределяясь в яичной массе, сахар помогает ей превращаться в густую светлую пену. Посмотрите на фото, как должна посветлеть яично-сахарная масса.

    Теперь добавляем в муку 1 ч. ложку разрыхлителя и просеиваем в миску с тестом. Перед тем, как просеивать, обязательно возьмите лопатку и перемешайте муку с разрыхлителем. От того, насколько равномерно распределился разрыхлитель в муке, будет зависеть тот факт, равномерно ли поднимется бисквит в духовке.

    С мукой нужно быть осторожнее — если добавить ее слишком много, в готовом виде бисквит будет слишком плотным.

    Муку добавляйте частями, в три подхода. Каждый раз после добавления муки, перемешивайте ингредиенты движениями снизу вверх, как будто приподнимаете тесто слоями. Миксер при добавлении муки не используем, только лопатку или деревянную ложку.

    Теперь выливаем тесто в заранее подготовленную форму ( нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой, лишнюю стряхнуть). Несколько раз постучите об стол, чтобы тесто распределилось от середины к краям ровнее. Можно резким движением крутануть форму по часовой стрелке, с той же целью.

    Моя форма имеет диаметр 18 см, высота готового бисквита получается 6 -6,5 см.

    Бисквит выпекается в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180 С. Как правило, все духовки различаются по своей мощности, поэтому ориентируйтесь на румяный цвет и на сухую деревянную палочку.

    Очень важно заранее разогреть духовой шкаф! В тесте содержится много воздуха и, чтобы сохранить его внутри, стенки бисквита должны начать сразу же запекаться. Если поставить форму с тестом в холодную духовку, пузырьки воздуха успеют выйти из теста, выпечка получится низкой и плотной.

    Поверхность готового бисквита должна пружинить, когда надавливаешь на нее пальцем. Если же бисквит «проваливается», ямка от пальца не восстанавливается, значит, бисквит еще не готов, ему нужно дополнительное время. Первые 25 минут духовой шкаф открывать нельзя, иначе выпечка осядет.

    Готовый бисквит остужаем в форме в течение 10 минут, затем проводим по стенкам формы (описываем окружность), чтобы корж легче отделился от разъемной формы, освобождаем бисквит и переворачиваем верхушкой вниз на решетку. Таким образом, если на выпечке образовался бугорок сверху, он разгладится, и в готовом торте все коржи будут ровными и красивыми.

    После полного остывания на решетке бисквит нужно обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на 6-8 часов. Благодаря такому хитрому приему, оставшаяся влага из бисквита не выходит наружу, а равномерно распределяется по всей поверхности выпечки, делая бисквит сочнее.

    Несмотря на остывание в пленке, бисквит по этому рецепту получается достаточно сухим ( в отличие, например, от тех, которые содержат масло, такие как шифоновый классический бисквит ). Для сборки торта его лучше пропитать сиропом из консервированных персиков или сахарным сиропом (сварите нужное вам количество, исходя из пропорции 6 ст.л. воды и 4 ст. л. сахара).

    Бисквит из формы диаметром 18 см. легко разрежется и на три коржа ( но сегодня я решила разрезать на два). Сделайте прослойку из любимого крема, дайте немного пропитаться, и — домашний торт к чаю готов!

    В украшении торта я использовала домашний зефир из яблок, который сделала сама, а также маршмеллоу и кондитерскую посыпку. Торт получился нежным и очень вкусным.

    В прослойку торта между пышными бисквитами добавлены кусочки консервированных персиков.

    Бисквитный мякиш хорошо сочетается со сметанными, сливочными кремами и фруктами.

    Пышный, как облако, бисквит понравится вам и вашим близким! Покажите, что у вас получилось по этому рецепту на фото ( можно прикрепить к комментарию). Если у вас есть вопросы — обязательно задавайте без стеснения, я всегда рада ответить!

    При добавлении фото в Инстаграм, прошу вас указать хештег #pirogeevo #пирогеево, чтобы я могла найти результаты ваших стараний и полюбоваться ими! Мне будет очень приятно!

    Пошаговый рецепт очень вкусного и простого бисквитного торта в домашних условиях (с фото и видео)

    Одним из самых распространенных тортов является бисквитный торт. Он прост в приготовлении, если, конечно, вы не делаете из него кулинарный шедевр и занимает немного времени.

    Тем более, что готовые бисквитные коржи можно приобрести в магазине и это вас освободит от необходимости выпекать бисквиты.

    Если же вы хотите торт приготовить от начала до конца своими руками, то для начала я расскажу, как испечь бисквит для торта в домашних условиях. Для этого не потребуется много времени, усилий и особых продуктов.

    Это будет классический вариант бисквита

    Как приготовить бисквит для торта классический рецепт

    Расскажу вам рецепт классического бисквита, он получается всегда высоким, пышным и нежным

    Для его приготовления нам нужно – 6 яиц, 230 граммов муки, 180 граммов сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, ваниль или ванильный экстракт

    Для начала нам нужно отделить белки от желтков

    К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на средней скорости

    Из белков должна получиться пышная масса

    Добавляем половину сахара и продолжаем взбивать

    Делать это нужно до так называемых «устойчивых пиков»

    К желткам добавляем оставшийся сахар и взбиваем до посветления массы и увеличении в объеме

    В результате должна получиться вот такая масса

    Выкладываем желтки в миску, добавляем к ним белки и аккуратными движениями снизу вверх, перемешиваем

    В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем ее и просеивая повторно, порциями добавляем в яичную массу

    Круговыми движениями вымешиваем тесто, добавив ванилин. Как только тесто станет однородным, замес прекращаем, иначе оно может стать жидким

    Форму для выпечки можно смазать растительным маслом и обсыпать мукой, либо обложить бумагой для выпечки

    Выкладываем тесто в форму, будем выпекать один большой бисквит, а потом порежем его на части, можно тесто разделить и выпекать коржи по отдельности

    Ставим форму в духовку, разогретую на180 градусов на 35 минут, готовность можно проверить палочкой, воткнутая в середину коржа, она должна остаться сухой и чистой

    Готовый бисквит оставить в открытой и отключенной духовке минут на 10, после чего осторожно достать из формы и оставить остужаться.

    Остывший бисквит лучше завернуть в пищевую пленку и на некоторое время убрать в холодильник

    Большим ножом он легко разрежется на части, внутри он получается пышным, пористым.

    Как испечь шоколадный бисквит

    Для его приготовления нужен миксер, либо венчик, взбивать яичную массу вилкой не рекомендуется

    Необходимые ингредиенты для приготовления бисквита

    Так же, как и в классическом варианте приготовления бисквита (смотри рецепт выше ), отделяем яичные белки от желтков и по отдельности их взбиваем – белки до пены, а желтки до посветления и увеличения в объеме.

    Делим объем сахара пополам, добавляем к белкам и желткам и вновь их взбиваем.

    Добавляем к взбитым белкам, взбитые желтки и миксером на небольшой скорости смешиваем.

    Добавляем в полученную массу просеянную муку

    Под конец остатки муки смешиваем с 2 – 2,5 ст. ложки какао, просеиваем вместе с мукой

    Круговыми движениями, деревянной лопаткой перемешиваем до однородной массы

    Тесто должно получиться полностью кофейного цвета, объем массы у вас несколько уменьшится

    Растопите в микроволновке столовую ложку сливочного масла, в отдельную маленькую плошку отложите пару ложек теста, влейте в него масло, тщательно перемешайте и верните в общую массу теста, все перемешав.

    Если масло вливать сразу во все тесто, вам придется долго его размешивать, и оно может осесть

    Без добавления масла получится классический бисквит, добавляя, мы получаем сливочный

    Выкладываем тесто в приготовленную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 – 30 минут, готовность проверяем деревянной палочкой

    Выкладываем готовый бисквит и даем ему остыть

    Теперь я хочу показать вам разницу бисквитов, приготовленных с разрыхлителем и без разрыхлителя.

    Чем они отличаются – своей высотой и пористостью самого бисквита.

    В зависимости от того, для чего или какого торта вы печете бисквит, вы можете применять разрыхлитель, либо не применять.

    Этот бисквит испечен с разрыхлителем

    А для выпекания этого коржа разрыхлитель не использовался

    Правый бисквит, с разрыхлителем, более пористый, воздушный, левый же, получается более плотный.

    Поэтому при выпекании бисквита вы сами решайте нужны вам в данном случае более плотные коржи или нет и в зависимости от этого используйте разрыхлитель.

    Клубнично – бисквитный торт с творожно – йогуртовым муссом

    Испеките бисквит (как приготовить бисквит смотрите выше), остудите его

    Срежьте верхушку бисквита

    Уложите его снова в форму и пропитайте сладким сиропом (закипятите 100 мл воды и 50 г сахара)

    Для дальнейшего приготовления торта вам необходимо взять 150 — 200 г творога, стакан клубничного йогурта, пакетик сахарной пудры, желатин, пакет клубничного желе, и граммов 300 свежей клубники

    В творог влить клубничный йогурт, всыпать сахарную пудру и перемешать миксером

    Желатин залить холодной водой и оставить набухать

    Разбухший желатин нагреть, не доводя до кипения, влить в творожную массу и хорошо размешать миксером

    Выливаем на бисквит и отправляем в холодильник на один час

    Вымытую и высушенную клубнику нарезать пластинками

    Развести клубничное желе по инструкции на пакете от производителя

    На застывший слой выкладываем по кругу клубнику

    Заливаем клубничным желе и снова ставим в холодильник до полного застывания

    Торт готов. Приятного аппетита!

    Простой бисквитный торт со сгущенкой

    Такой торт быстро можно приготовить не только к праздничному столу, но и в простые дни, к чаю.

    Бисквитный торт по-домашнему

    С помощью классического рецепта, готовим бисквит для нашего торта (как приготовить бисквит смотрите выше), режем его на 2 коржа

    Готовим сливочный крем, для этого нам понадобится 200 г сливочного масла и банка сгущенного молока

    Вливаем сгущенку в масло, добавляем ванилин и взбиваем миксером до состояния крема

    Нижний слой бисквита промазываем яблочно-грушевым джемом, можете воспользоваться любым

    Сверху наносим крем

    Накрываем вторым коржом и промазываем кремом

    Обмазываем кремом коржи со всех сторон, с боков обсыпаем крошкой толченых сладких сухарей

    Украшаем печеньем (капельки бисквита с бизе)

    Натираем сверху шоколад и наш торт к воскресному чаепитию готов.

    Как приготовить бисквитный торт видео — Рецепт Бабушки Эммы

    Обалденно вкусный клубничный торт с бисквитными коржами видео

    Источники: http://vkysnjatinka.com/news/biskvit_dlja_torta/2016-08-09-2047, http://pirogeevo.ru/testo/samyj-pyshnyj-biskvit-dlya-torta.html, http://kopilpremudrosti.ru/recept-biskvitnogo-torta.html

    Бисквитный торт: очень вкусный и простой рецепт

    Продолжаем серию рецептов для тех, кто делает первые шаги в кулинарии. Если вы задумали испечь свой первый настоящий тортик, то специально для вас простейший бисквитный торт. Очень вкусный и простой рецепт. Вообще кто сказал, что торты должны быть обязательно сложными и очень затратными? Вы убедитесь сами, что готовить торт — большое удовольствие, потому что все очень просто и понятно. Самый обычный бисквит, который у вас поднимется в ста случаях из ста, потому что в нем используется разрыхлитель теста и не добавляется никаких «мокрых» компонентов, кроме яиц. Вы научитесь не только печь удачный бисквит, но и делать для него пропитку, готовить заварной крем. Эти умения вы сможете использовать и для другой выпечки. Бисквит подойдет для фруктовых пирогов, крем – для пирожных или эклеров. В качестве обсыпки мы используем жареный арахис, который не только придает тортику изумительный вкус, но и стоит недорого, так что рецепт весьма бюджетный. Конечно, в приготовлении можно использовать не только арахис, но и любые другие орехи, которые вы любите. Вместо орехов торт можно обсыпать бисквитной крошкой. Либо полить шоколадной глазурью и украсить ягодами. По сути рецепт – такая основа, база для начинающего кондитера, с которой он может начать развивать свой опыт, создавая интересные сочетания.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Яйцо – 5 шт.
    • Мука – 180 гр.
    • Сахар – 180 гр.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Для сахарного сиропа:

    • Вода – 100 мл.
    • Сок половины лимона
    • Сахар – 100 гр.

    Для крема:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 130 гр.
    • Молоко – 100 мл.
    • Масло сливочное – 180 гр. (+1 ч.л. для смазывания формы)

    Для обсыпки:

    • Арахис – 100 гр.

    Способ приготовления бисквитного торта

    1. Приготовление бисквита для торта

    Сливочное масло заранее достаю из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

    Желтки отделяю от белков. Если вы еще не набили руку на этом процессе, есть очень простой способ – свежие яйца по одному разбивайте аккруатно в мисочку и ложкой вылавливайте желток. Отправляйте его в одну миску, белок – в другую. Белки временно убираю в холодильник, а желтки смешиваю со 180 гр. сахара.

    Взбиваю миксером до светлого крема.

    Достаю из холодильника белки и взбиваю их миксером до состояния жестких «пиков».

    Соединяю белковую и желтковую массу. Аккуратно перемешиваю ложкой. Муку смешиваю с разрыхлителем. Добавлю муку в яичную смесь. Еще раз аккуратно перемешиваю. Тесто должно быть как на «оладьи».

    Вливаю тесто в форму, смазанную 1 ч.л. сливочного масла. У меня была силиконовая форма, диаметром 18 см (можно брать диаметр 18-20 см).

    Выпекаю бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Бисквит остудить.

    2. Сироп для пропитки

    Пока бисквит остывает, делаю сахарный сироп. В ковш вливаю 100 мл воды, добавляю 100 гр. сахара и сок половины лимона. Ставлю ковш на огонь, довожу до кипения. Постоянно помешиваю, смотрю, пока сахар полностью раствориться. Сироп готов. Ставлю в сторону, чтобы он остыл.

    3. Приготовление крема

    Дальше делаю крем. В сотейнике растираю 1 яйцо со 130 гр. сахара.

    Вливаю горячее молоко. Ставлю на огонь, довожу до кипения и убавляю огонь. Варю, постоянно помешивая на среднем огне, около 5 минут. Снимаю с огня. Остужаю до комнатной температуры.

    Добавляю сливочное масло и взбиваю миксером до плотного крема. Убираю в холодильник, чтобы крем охладился.

    4. Сборка бисквитного торта

    У остывшего бисквита срезаю верхнюю выпуклую часть. Сам бисквит режу на 3-4 части. Если даже разрезы получатся неровными, не смущайтесь. Когда вы сложите их вместе, у вас опять получится вполне ровненький тортик. А если и возникнут погрешности, они будут замаскированы с помощью крошки, которой мы посыпем торт в самом конце.

    Верхнюю часть измельчаю в блендере в крошку. Затем измельчаю в блендере арахис. Измельченный арахис делю на 2 части. Одну смешиваю с бисквитной крошкой – ей будем посыпать торт сверху. Другую часть измельченного арахиса оставляем как есть – ей будем посыпать между коржей на крем.

    Бисквитные коржи пропитываю сахарным сиропом. То есть просто поливаю из ложки в разных местах, стараясь делать это более-менее равномерно.

    Начинаю собирать торт. Я застилаю блюдо для торта по краю пищевой пленкой. Мне так удобнее, потому что в конце можно аккуратно вытащить пленку из-под краев торта и тарелка будет чистой.

    Укладываю на блюдо первый корж, пропитанный сиропом. Обильно смазываю его охлажденным кремом.

    Посыпаю арахисовой крошкой.

    И так делаю со всеми коржами. Сверху торт обмазываю кремом.

    Затем посыпаю его бисквитно-арахисовой крошкой.

    В идеале торту нужно дать пропитаться 1 ночь (или 8-10 часов). Тогда он будет мягким и сочным. Если торт есть сразу, он тоже будет вкусным, но слегка суховатым.

    лучшие рецепты на каждый день

    Здравствуйте, мои дорогие сладкоежки! Да-да, вы не ослышались – я вас давно раскусила. Ну кто из нас не дает себе слабину в отношении тортиков? Порой это просто необходимо, куда же мы без маленьких радостей. Только вот мое очередное и любимое «во всем нужна мера» тормозит все удовольствие, так что увлекаться не будем. Однако, у меня тут накопились вкусные рецепты как сотворить вкуснейший торт из бисквитных коржей.

    Оговорюсь сразу – готовить будем из готовых бисквитов. Полениться тоже ведь любим? Ну так вот сэкономим наше время – результат вас не оставит равнодушными. Поэтому поскорее берем ручку и записываем.

    Содержание статьи

    Cо сгущенкой и бананами

    Торт со сгущенкой и бананами подойдет вам, если нужно срочно сообразить угощение для внезапно нагрянувших гостей. Как правило, ингридиенты обычно всегда есть на наших кухнях.

    Нам понадобятся:

    •  1уп. готовых коржей
    •  3-4 банана
    •  1уп. сливочного масла
    •  1 банка сгущенного вареного молока
    •  100гр тертого шоколада
    •  1 банка сгущенного молока

    Приступаем к приготовлению:

    1. Для начала очистим бананы от кожуры и нарезаем их кружочками или дольками, как удобно
    2. Масло сливочное соединяем с обычной и вареной сгущенкой. Взбиваем миксером или хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Получился наш основной крем
    3. На первый бисквитный корж выкладываем часть нашего крема и хорошо промазываем им корж. Поверх него кладем следующий, немного придавливаем. Промазываем его тоже, и выкладываем бананы
    4. Поверх бананов выкладываем третий бисквит. Оставшийся крем распределяем по его поверхности и промазываем бока нашего тортика
    5. Посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на 2-3 часа
    6. Если нет времени, можно подавать и не выжидая 2 часа – торт и так получился вкусным. Можно звать гостей на чай!

    Со сгущенкой и фруктами

    Сподручные бананы можно заменить любыми другими фруктами и разнообразить предыдущий рецепт. Либо наоборот, добавить к бананам еще что-нибудь. Такой торт со сгущенкой и фруктами тоже довольно прост в исполнении.

    Нам понадобятся:

    • 1уп. готовых коржей
    • 1уп. сливочного масла
    • 2-3 банана
    • 4-5шт. киви
    • 1 банка сгущенного молока
    • ½ банки ананасов консервированных кусочками
    • 1 баллончик взбитых сливок
    • измельченные орехи

    Приступаем к приготовлению:

    1. Киви и бананы очищаем, нарезаем их полукольцами
    2. С ананасов выжимаем аккуратно лишнюю жидкость. Можно нарезать их более мелкими кусочками
    3. Крем готовим по той же технологии, что и в предыдущем рецепте: смешиваем масло и сгущенку, взбиваем миксером
    4. Берем наши бисквиты. Есть одна маленькая хитрость: прежде чем смазываться их кремом, немного прорыхлите поверхность вилкой. Так коржи лучше впитают крем. Смазываем первый бисквит, поверх выкладываем часть фруктов
    5. Накрываем все вторым коржом и повторяем предыдущую процедуру
    6. Заключительный третий корж покрываем взбитыми сливками из баллончика. Красиво выкладываем нарезанные фрукты
    7. Посыпаем измельченными орехами и отправляем в холодильник на 50-60 мин

    Кстати, за счет фруктов тортик менее калорийным. А если еще и сгущенку заменить нежирной сметаной, то получается практически диетический торт. Но забывать не стоит – торт, он и в Африке торт.

    Буквально вчера готовила «диетический» вариант. Девочки, это объедение. Хотела заснять на видео, и как всегда забыла, больно процесс увлекательный в предвкушении лакомства!

    Читайте также — Супер простые рецепты тортов без выпечки

    Со сметаной и фруктами

    Такой торт со сметаной и фруктами – отличная замена более калорийному со сгущенкой. Сметану используем нежирную.

    Нам понадобятся:

    • 1уп. готовых коржей
    • 800гр сметаны
    • 2-3 банана
    • 4шт. киви
    • небольшая гроздь винограда
    • 1ч. ложка желатина
    • ванильный сахар
    • сахарная пудра
    • грецкие орехи (измельченные)

    Приступаем к приготовлению:

    1. Желатин замачиваем в кипяченной воде и оставляем минут на 40
    2. Сметану взбиваем с ванилином и сахарной пудрой, добавляем туда готовый к «труду и обороне» желатин. Провариваем массу на небольшом огне минут 5. Можно добавить часть измельченных орехов. Все хорошо перемешиваем и оставляем остужаться
    3. Фрукты очищаем и нарезаем кружочками. Несколько виноградин оставляем для украшения
    4. Берем первый корж и обильно покрываем его получившимся кремом. Посыпаем орехами
    5. Выкладываем сверху второй бисквит и повторяем предыдущее действие
    6. Последний, третий, корж смазываем оставшимся кремом. Выкладываем на него нарезанные предварительно фрукты. Украшаем виноградом и посыпаем оставшимися орехами
    7. Отправляем в холодильник на пару часов. Готово!

    С творогом и ягодами

    Еще один более-менее низкокалорийный, но очень вкусный тортик с суфле из обезжиренного творога.

    Нам понадобятся:

    • 2 готовых коржа
    • 300-400гр обезжиренного творога
    • 1 стакан сахара
    • 50гр масла
    • 300гр ягод (любых)
    • 1 стакан сметаны
    • 2 плитки шоколада
    • пакетик желатина

    Приступаем к приготовлению:

    1. Желатин замачиваем в кипяченой воде, оставляем минут на 40 набухать
    2. Сметану, сахар и творог перемешиваем в блендере до образования кремовой массы
    3. Желатин выливаем в творог, хорошо все перемешиваем. Моем ягоды, удаляем косточки, если есть. Ягоды высыпаем в получившуюся массу и аккуратно мешаем
    4. Корж помещаем в форму, заливаем полученной желатиново-творожной массой
    5. Сверху кладем второй корж, слегка придавливаем, чтобы торт получился ровным. Ставим застывать в холодильник на 6 часов
    6. И последний штрих: после того, как торт застыл, готовим глазурь. Для этого растопим шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешиваем и покрываем наш торт; можно красиво украсить ягодами. Убираем обратно в холодильник еще на чуть-чуть, чтобы глазурь застыла. Можно подавать!

    А-ля «Рафаэлло»

    Предыдущий рецепт хоть и очень вкусный, но немного затратный по времени. А как удивить гостей так, чтобы быстро и просто? Угощать их будем этим необычным тортиком, он готовится всего за 15 минут.

    Нам понадобятся:

    • 1уп. готовых коржей
    • 1 банка сгущенного молока
    • 1уп. сливочного масла
    • 100гр кокосовой стружки
    • 1 стакан сливок

    Приступаем к приготовлению:

    1. Миксером хорошенечко взбиваем масло со сгущенным молоком. Выливаем туда сливки, и взбиваем еще раз, до образования пышной кремообразной массы
    2. Туда же добавляем половину кокосовой стружки, перешиваем
    3. Корж смазываем кремом, сверху кладем еще один, и повторяем насколько хватит коржей и крема
    4. Последний, верхний корж покрываем оставшимся кремом.Обильно посыпаем кокосовой стружкой
    5. Вуаля! Готово. А если есть лишние полчаса, то можно наш торт поместить в холодильник – он станет еще вкуснее

    С заварным кремом

    Нам понадобятся:

    • 1уп. коржей
    • 1уп. сливочного масла
    • 2 яйца
    • 1 стакан молока
    • сахар
    • щепотка корицы
    • 2-3стол. ложки муки
    • измельченные орехи

    Приступаем к приготовлению:

    1. Яйца растираем с сахаром и корицей. Высыпаем туда же муку
    2. Молоко нагреваем до комнатной температуры, вливаем к яйцам и муке. Хорошо взбиваем миксером
    3. Получившуюся массу ставим на огонь и провариваем до загустения в течение 8-10 минут. Тут важный нюанс: ее нужно безостановочно помешивать!
    4. В остывающую массу добавляем сливочное масло и перемешиваем
    5. Каждый корж смазываем получившимся кремом, складываем их в торт. Верхний тоже промазываем, для украшения посыпаем орехами. Приятного чаепития!

    Прага из готовых бисквитных коржей

    Всеми любимую шоколадную Прагу можно приготовить, не прикладывая особых усилий и с минимальными затратами времени.

    Нам понадобятся:

    • 1уп. коржей
    • 1уп. сливочного масла
    • ½ банки сгущенного молока
    • 3 яйца
    • 50гр тертого шоколада
    • 2 плитки шоколада
    • ¼ стакана воды

    Приступаем к приготовлению:

    1. Отделяем желтки от белков, и отправляем их в миску к сгущенке и воде. Взбиваем до однородной массы
    2. Провариваем все на огне, постоянно помешивая, до состояния заварного минут 10. Снимаем с огня, всыпаем тертый шоколад и снова перемешиваем
    3. Миксером взбиваем сливочное масло. Добавляем к нему шоколадную массу и еще раз взбиваем
    4. Крем готов! Собираем торт. Промазываем готовые бисквиты шоколадным массой и складываем их вместе
    5. Растапливаем две плитки шоколада на водяной бане, и покрываем получившейся глазурью торт
    6. Отправляем в холодильник на три часа

    Вот так, дорогие читательницы, можно легко и просто побаловать себя и своих гостей вкусняшками. Только после большинства из них, конечно, придется провести пару лишних часов на фитнесе. Но оно же того стоит, не так ли? На этом все, наслаждайтесь рецептами, делитесь с друзьями в соцсетях, и не забудьте подписаться на мой блог! До встречи.

    рецептов бисквитного торта | Все рецепты

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

    Меню профиля

    Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

    Счет

    • Создать Профиль
    • Информационные бюллетени
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

    Счет

    • Твой профиль
    • Настройки электронной почты
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
    • Выйти

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

    Посмотреть все рецепты

    Все рецепты Все рецепты
    • Поиск
    • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

      Ключевое слово

      Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

      Поиск

    • Исследовать Предыдущий

      Исследуйте

      • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
        Читать дальше Далее
      • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
        Читать дальше Далее
      • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
        Читать дальше Далее
    • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

      Рецепты завтраков и бранчей

      Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
      12 способов сделать легкий овес на ночь
      • Рецепты буррито на завтрак
      • Рецепты запеканки на завтрак
      • Рецепты блинов
      • Рецепты Яиц
      • Рецепты французских тостов
      • Рецепты фриттаты
      • Рецепты Гранолы
      • Рецепты омлета
      • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
      • Рецепты блинов
      • Рецепты пирога с заварным кремом
      • Рецепты Вафель
    • Рецепты обедов Предыдущий

      Рецепты обедов

      Посмотреть все Рецепты Обедов
      Наши лучшие идеи для здорового обеда
      • Рецепты здорового обеда
      • Рецепты сэндвичей
      • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап

    Быстрый и легкий рецепт губки Victoria | Выпечка Mad

    • Рецепт шоколадного бисквитного торта без яиц

    Обожаю бисквиты.Однако придать текстуре любого традиционного торта без использования яиц всегда непросто. И хотя я нашел отличный рецепт бисквитного торта с газированной колой, я всегда искал что-нибудь простое. Что-то, что не было связано с модными или дорогими ингредиентами.

    Вот простой рецепт шоколадного бисквитного торта без яиц, который можно приготовить менее чем за час.

    Ниже видеоурок о том, как приготовить шоколадный бисквит без яиц —

    РЕЦЕПТ ТОРТА С ГУБКОЙ | Шоколадный бисквит
    ( Распечатать рецепт )

    Время приготовления : 5 мин
    Время выпекания : 45 мин
    Температура выпекания : 160 ° C
    Выпечка : 1, 8-дюймового торта

    Ингредиенты
    1 1/4 стакана универсальной муки
    1/4 стакана какао-порошка
    3/4 стакана сахарной пудры ( регулировка по вкусу )
    1 стакан толстого йогурта
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1/4 стакана масла
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    щепотка соли
    (1 стакан примерно 200 грамм)

    Метод
    1.Разогрейте духовку до 160 ° C
    2. Смажьте маслом и выстилайте форму для выпечки
    3. Добавьте сахарную пудру в густой йогурт / творог.

    4. Хорошо взбить, чтобы получилась однородная смесь.

    5. Добавьте к йогурту, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.

    6. Хорошо взбейте смесь. Вы начнете видеть крошечные пузырьки по всему йогурту.

    7. Дайте постоять 5 минут. Вы увидите еще больше пузырей! (Это красивое зрелище!: D)

    8. Тем временем дважды просейте муку и какао.

    9. Добавьте масло и ванильный экстракт в йогурт

    10. Хорошо перемешайте

    11. Добавьте муку по 1 большой ложке за раз, одновременно добавляя муку в йогуртную смесь

    12. Продолжайте делать, пока мука не будет полностью находится в смеси йогурта. Он не должен быть слишком тонким или слишком толстым. (Если слишком жидкая, добавьте 1 столовую ложку муки, а если она слишком густая, добавьте несколько капель молока или воды)

    13. Вылейте тесто в подготовленный противень. (Я налил в 9-дюймовую сковороду, чтобы получился более плоский торт)

    14.Накройте алюминиевой фольгой, ЕСЛИ верхняя часть торта обычно горит

    15. Выпекайте при 160 ° C в течение 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, не оставляя влажного теста.

    16. Переверните, снимите пергаментную бумагу и дайте ей полностью остыть, прежде чем покрывать глазурью (при необходимости).

    1. Подавать как есть, охлажденным или покрытым густой глазурью, такой как шоколадный ганаш, шоколадная глазурь и т. Д.

    Примечания

    1. Откажитесь от какао-порошка, чтобы получить простой ванильный бисквит
    2. Губка потрясающая даже после двух дней в холодильнике!

    СПЕЦИАЛЬНЫЙ МАМОН (ГУБНЫЙ ТОРТ) — Mama’s Guide Recipes

    17 908

    Особый мамон (бисквит)

    «Маслянистый, мягкий, влажный и воздушный — описывает этот очень популярный филиппинский пирог из теста.Великолепный простой или посыпанный тертым сыром чеддер. Это напомнит вам о культовом мамоне пекарни Goldilocks Bakeshop ».

    СПЕЦИАЛЬНЫЙ МАМОН (ГУБНЫЙ ТОРТ)

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    8 яичных белков (отделите белки от желтков в разных мисках)
    1 чайная ложка винного камня
    3/4 стакана сахарного песка
    8 яичных желтков
    1/2 стакана сахара
    1/3 стакана воды
    1 столовая ложка разрыхлителя
    1/2 чайной ложки соли
    1 3/4 стакана просеянной муки для выпечки
    1/3 стакана топленого масла
    1/4 чайной ложки экстракта лимона
    1/4 чайной ложки экстракта апельсина

    ИНСТРУКЦИЯ:

    Разогреть духовку до 350 ° F или (176 ° C)

    В миске взбить 8 яичных белков с 1 чайной ложкой винного камня. Установите миксер на высокую скорость.Медленно добавьте 3/4 стакана сахарного песка и взбивайте до мягкого пика (около 4 минут). Отложите в сторону.

    В другой миске взбейте 8 яичных желтков (комнатной температуры), 1/2 стакана сахара и 1/3 стакана воды, используя высокоскоростной электрический миксер, до загустения:

    Проверьте, все ли сахарные гранулы растворились, затем отрегулируйте взбивание на низкой скорости и добавьте 1 столовую ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1 3/4 стакана просеянной муки для выпечки, 1/3 стакана топленого масла (остывшего), 1/4 чайной ложки экстракта лимона и 1/4 чайной ложки экстракта апельсина.

    С помощью лопатки смешайте смесь желтков с белками. Следите за тем, чтобы не повредить воздух внутри. Не перемешивайте, а используйте в выпечке технику складывания.

    Смажьте топленым маслом 14 больших банок или форм для мамон с бумажными вкладышами или 20 маленьких банок или форм.

    Вылейте смесь мамона в смазанные маслом формы на 3/4. Оставьте немного места, чтобы он запекся и стал пушистым.

    Выпекайте мамон в течение 12–15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Дайте сначала остыть.

    Когда закончите, смажьте мамон растопленным маслом для равнины. Для особого мамона посыпать сверху тертым сыром чеддер. Наслаждайтесь!

    Вы также можете попробовать наш новый рецепт:

    ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ

    Спасибо, что зашли на наш сайт! Подпишитесь на наши ежедневные уведомления о рецептах.

    Не забудьте прикрепить нас к PINTEREST. Вы можете прокомментировать свой вопрос там, и мы будем рады ответить на ваш вопрос или отзыв о рецепте.

    Как делать чипсы в микроволновке из картошки: Чипсы в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Чипсы в микроволновке за 10 минут

    Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное — чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Ещё забыл сказать: это ещё очень вкусные чипсы. Для приготовления этого лакомства нам потребуется всего 10 минут!

    Нам потребуется минимум ингредиентов, а именно — картофель. Ну, я думаю об этом Вы наверняка и сами догадались 🙂

    Я предложу Вам две технологии приготовления чипсов в микроволновке, при желании вы сами выберете нужный или модернизируете один в другой.

    И так поехали. Первый рецепт диетический — без масла и соли. Да да вы не ошиблись — из съедобных ингредиентов мы возьмем один картофель.

    Теперь его необходимо тоненько нарезать дольками или кругляшками, как Вам будет угодно. Для этого варианта рецепта я не советую Вам нарезать картофель слишком тонка где-то 1-2 мм. 

    Для нарезки я предлагаю использовать следующие приспособления:

    Или любые другие на Ваше желание, самый быстрый эффект можно достичь теркой, а самый тонкий — ножом для овощей. Я предпочитаю обычный кухонный нож.

    Нарезали далее обязательно необходимо промыть дольки холодной водой! Иначе его потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги.

    Для промывки лучше использовать дуршлаг.

    После промывки необходимо немного подождать пока вода полностью стечет. Далее необходимо взять крутящуюся тарелочку из микроволновки и накрыть ее бумагой для выпечки и выложить на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.

    Ставим в микроволновку включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут не хрустящими, если позже — со вкусом горелок. Время приготовления будет в пределах 2 — 10 минут, в зависимости от порции.

    Все — вкусные чипсы готовы! Продукт диетически. Я, конечно, слукавил и немного подсолил, я не большой сторонник здоровой пищи. Но и без соли тоже очень вкусно, так что не расстраивайтесь, если Вы не посолили.

    Рецепт номер два. Все тоже самое только после промывки чипсы солим и заливаем подсолнечным маслом и даем немного постоять.

    Потом выкладываем на любую тарелку и ставим в микроволновую печь на максимум и также смотрим как чипсы начнут сереть.

    Все. Для этого варианта я рекомендовал бы Вам нарезать дольки потоньше — не более 2-х мм.

    Приятного аппетита!

    P.S. : Употреблять чипсы в пищу желательно сразу же, иначе они потеряют свой неповторимый хруст. Но для справки скажу, что второй вариант более «долговечен» в хранении, нежели первый.

    Чипсы из картофеля в микроволновке

    • Кулинарный форум
    • Статьи
    • Кулинары
    • Конкурсы
    Добавить свой рецепт Войти

    Найти

    Рецепты от ОлесиВидеорецептыКухни мираДетская кухняНовогодние рецепты 2021
    ЗакускиСалатыСупыВторые блюдаВыпечкаДесертыНапиткиСоусыЗаготовкиРазное
    Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Картофель

    27 мая 2010

    26 176 веруся
    • Персиковый пирог
      24 95 47 Легкий
    • Солянка с грибами
      22 40 13 Легкий
    • Пёркёльт
      61 294 103 Легкий
    • Легкий вишневый пирог
      33 91 48 Легкий
    • Чипсы из картофеля в микроволновке
      26 176 106 Легкий
    Все рецепты автора

    Ешь, сколько хочешь: как сделать домашние чипсы в микроволновке?

    Чипсы из магазина вкусные, но дорогие и калорийные — около 500 калорий на 100 грамм. Впрочем, полакомиться хрустящими снеками можно без ущерба для кошелька и фигуры — достаточно сделать их своими руками. Себестоимость готового продукта будет равняться цене картофеля, а калорийность снизится вдвое!

    Приготовление чипсов

    Классический способ приготовления чипсов — обжаривание в большом количестве кипящего масла. Он сравнительно дешев, поэтому повсеместно используется на производстве. Но в домашних условиях можно делать чипсы путем выпаривания влаги, и лучше всего для этой цели подходит микроволновка.

    Рецепт домашних чипсов крайне прост:

    1. Возьмите картофель. Помойте его и снимите кожуру.
    2. Нарежьте картофелины тонкими ломтиками — максимально допустимая толщина составляет 2 мм. Сделать это обычным кухонным ножом вряд ли получится, поэтому лучше использовать для этой цели картофелечистку либо терку-слайсер.
    3. Сложите ломтики картошки в глубокую миску и промойте под холодной проточной водой, чтобы смыть крахмал. Потом залейте такой же водой и оставьте на несколько часов — за это время остатки крахмала выйдут из мякоти. Если картошка очень крахмалистая, воду нужно периодически менять.
    4. Выньте ломтики из воды и обсушите на бумажном полотенце. Они должны стать полностью сухими.
    5. Разложите картофельные ломтики в один слой на стеклянной или керамической тарелке, слегка смазанной растительным маслом или застеленной пергаментом.
    6. Поставьте тарелку в микроволновку и сушите чипсы в течение 3–6 минут при мощности 700–750 Вт.
    7. После звукового сигнала достаньте готовые чипсы и переложите в другую посуду. Перед употреблением их можно по вкусу посыпать солью и специями.

    Если вы готовите чипсы впервые, включите микроволновку на 2,5–3 минуты и по истечении этого времени проверьте готовность снеков. Если картошка еще не до конца высохла, продолжайте готовку, добавляя время по 1–1,5 минуты. Так у вас получатся идеальные — золотистые и хрустящие — чипсы без пригари.

    Вкусовые добавки

    Домашние чипсы из картошки даже без соли и масла получаются аппетитными. Но иногда хочется разнообразить их вкус, и в этом помогут специи и приправы, которые без труда можно купить в ближайшем магазине:

    • сушеная зелень укропа;
    • порошок чеснока или лука;
    • молотая сладкая паприка (лучше брать копченую: у нее очень яркий вкус) или перец чили;
    • черный перец тонкого помола.


    Также легко сделать чипсы со вкусом сыра — для этого понадобится сырный порошок. Его можно купить в интернете на сайтах типа iHerb. Правда, цена кусается — куда проще приготовить этот продукт самому, натерев на мелкой терке не очень жирный твердый сыр, насыпав его тонким слоем на бумажное полотенце и оставив на открытом воздухе или отправив в электросушилку. Перед использованием сырную стружку нужно измельчить в ступке.

    Вкус грибов или курицы домашним чипсам придадут раскрошенные бульонные кубики. Поскольку в их составе уже есть соль, дополнительно солить картошку нет надобности.

    Можно ли сделать в микроволновке чипсы из других овощей — моркови, свеклы?

    Можно, причем время на приготовление сокращается: поскольку эти овощи не содержат крахмала, вымачивать слайсы не нужно.

    Какой картофель подходит для приготовления чипсов?

    Желательно брать крупную картошку с плотной желтой мякотью и минимальным содержанием крахмала.

    Что делать, если ломтики прилипают к пергаменту?

    Можно использовать силиконизированный пергамент. Если же такого не найти, подойдет и обычный, смазанный растительным маслом без запаха.

    Зачем вымачивать картошку?

    Крахмал, в большом количестве содержащийся в картофеле, мешает чипсам подрумяниваться и задерживает влагу, то есть без вымачивания на приготовление уйдет больше времени, а готовый продукт получится менее хрустящим.

    Как хранить домашние чипсы?

    Со временем они впитывают влагу из воздуха, из-за чего становятся менее хрустящими, теряют вкус и аромат, поэтому такие снеки стоит есть свежеприготовленными. В крайнем случае можно сложить их в полиэтиленовый пакет и плотно завязать — в таком состоянии чипсы продержатся несколько часов.

    Почему ломтики готовятся неравномерно — одна сторона уже начинает подгорать, а другая все еще остается сырой?

    Скорее всего, картофель был нарезан неровно. Из-за разницы в толщине влага испаряется где-то быстрее, а где-то медленее. Лучше использовать для резки специальный слайсер.

    Домашние чипсы с зеленью и небольшим количеством соли не страшно давать даже маленьким детям — такие снеки будут ничем не вреднее обычного картофельного пюре. Да и взрослые могут вдоволь побаловаться хрустящими ломтиками без риска испортить фигуру.

    Картофельные чипсы в микроволновке рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 30 минут

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 2 порции

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для картофельных чипсов в микроволновке на 2 порции :

    Рецепт приготовления картофельных чипсов в микроволновке по шагам

    Поделюсь как можно приготовить картофельные чипсы в микроволновой печи. На две порции чипсов нужно взять две-три средних картофелины. Интересный момент, для чипсов в микроволновке масло вообще не обязательно. Но всё же с маслом вкуснее. Поэтому я делаю масляную смесь, в которой выдерживаю картофель перед приготовлением. В смесь добавляю чеснок 1-2 зубчика в зависимости от их размера, соль и специи. Специи можно менять на свой вкус и свое усмотрение. Рекомендую добавить в смесь нарезанную зелень укропа. Но тогда сушеный базилик исключите.

    Итак, начну по-порядку. Картофель надо очистить от кожуры (если картофель молодой и со своего огорода, то можно кожуру оставить), а потом хорошо промыть под холодной водой. Затем картофель нарезается тонкими кружочками. при этом можно воспользоваться как специальными терками, так и овощечисткой или простым ножом.

    Делаем масляную смесь. Я беру миску и выдавливаю в нее зубчики очищенного чеснока.

    В миску с чесноком добавляю оливковое масло, соль и специи. Смесь хорошо размешиваю.

    Кружки картофеля погружаю в масляную смесь и перемешиваю. Затем оставляю картофель в смеси на тридцать минут.

    По прошествии этого времени, небольшую часть картофеля надо достать из смеси, слегка промокнуть бумажной салфеткой от лишнего масла и разложить в один слой на любую тарелку, которую можно ставить в микроволновку. Чипсы придется делать небольшими порциями по очереди. Так как, если на тарелку сложить весь картофель сразу, то это уже будут не чипсы, а запеченный картофель.

    Теперь ставим тарелку с картофелем в микроволновую печку. Тут есть два варианта. Первый — включить печь на максимальрную мощность и готовить две-три минуты. Второй — если есть, то включить комбинированный режим микроволны/гриль и готовить пять минут. После приготовленной первой партии чипсов, возвращаемся к шагу 6 и готовим остальной картофель.

    Готовые чипсы я раскладываю на бумажную салфетку.

    Детям картофельные чипсы можно предложить просто как лакомство. А взрослым — с кружечкой пива))

    Угощайтесь!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Картофель

    6

    1

    49

    231

    Оливковое масло

    0

    34

    0

    305

    всего в блюде:

    7

    35

    56

    570

    всего в 1 порции:

    4

    18

    28

    285

    всего в 100 граммах:

    2

    10

    16

    160

    Похожие рецепты

    Комментарии и отзывы к рецепту

    Картофельные чипсы в микроволновке,чипсы в микроволновке за 5 мин

    Распечатайте статью

    Многие из нас — любители картофельных чипсов, но часто покупные чипсы бывают слишком соленые, а кто-то считает, что в них много специй и различных не полезных добавок. Поэтому предлагаю готовить домашние чипсы в микроволновке. Сделать это очень легко и можно приготовить чипсы на любой вкус — соленые, острые, с чесночком, с любимыми травами…Главное, что в домашних чипсах не будет ничего вредного. Итак, готовим картофельные чипсы в микроволновке.

    Что необходимо:

    • картошка (количество на ваше усмотрение)
    • соль или любые специи
    • растительное масло
    • микроволновка 🙂

    Чипсы в микроволновке за 5 минут рецепт

    Картошечку очищаем, при необходимости промываем водой и просушиваем бумажным полотенцем. Теперь нарезаем  кружочки той же овощечисткой, которой вы почистили картошку. С ее помощью получаются очень тонкие слайсы, как раз то, что нужно.

    Если же у вас не оказалось овощечистки, то делайте это острым тонким ножом. Главное, чтобы слайсы получились тонкими и быстро приготовились в микроволновке.

    Берем кальку или пекарскую бумагу и вырезаем несколько кругов диаметром, который соответствует диаметру поддона вашей микроволновки. Каждую порцию картофельных чипсов будем готовить на новой кальке, т.к. используемая один раз,  уже не годится для повторного применения. Смазываем первый круг кальки растительным маслом, чтобы чипсы не прилипли намертво в бумаге.

    Раскладываем аккуратно картофельные слайсы на кальке. Посыпаем солью или специями. Я взяла сушеную паприку.

    Как приготовить чипсы в микроволновке:

    Ставим в микроволновку на самую большую мощность. Я поставила на 750W. Включаем на 4-6 минут. По времени вы сориентируйтесь на первой порции, т.к. у всех разные микроволновки и, возможно, будет разная толщина картофельных слайсов. Особенно, если вы нарезали их ножом.

    Картофельные чипсы должны хорошенько поджариться, это будет хорошо видно.

    Аккуратно снимаем чипсы с бумаги, они могут чуть пристать, но пусть это вас не пугает. они достаточно легко отделяются.

    Вот как абсолютно просто можно сделать картофельные чипсы в микроволновке.

    Любителям картошечки рекомендуем попробовать биточки картофельные с сыром.

     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

     

    © 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

    Распечатайте статью

    Картофельные чипсы в микроволновке (фото-рецепт)

    Что такое чипсы, знает наверное каждый. Это тонкие картофельные ломтики, как  правило, обжаренные, сушеные либо запеченные. Хотя в наше время можно встретить чипсы не только из картошки, но и из многих других продуктов. Но сегодня, мы с вами остановимся именно на картофельных.

    Картофельные чипсы, конечно, продаются в любом супермаркете, причем, даже не обязательно крупном. Они плотно вошли в нашу жизнь. Многие без них даже не представляют, как выпить бокальчик пива. Иногда такое бывает, что пиво в доме есть, а вот чипсов нет. И как назло, именно в это время, на дворе плохая погода и бежать до ближайшего ларька за ними не хочется. После такого случая, я научилась готовить домашние чипсы сама. На их приготовление уходит всего 10 минут. А самое главное, мы едим натуральные продукты. Сегодня я готовила классические чипсы, но при желании их можно сделать с разными вкусовыми приправами: грибной, куриной или мясной. Также мы можете к чипсам подать любой соус, в который будите их макать. А еще такую вкусную и быструю закуску можно взять с собой в дорогу, на работу или пикник.

    В рецепт домашних чипсов из картофеля  входят следующие компоненты:

    • Картофель – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Паприка – щепотка
    • Черный молотый перец — щепотка

    Как приготовить картофельные чипсы в домашних условиях :

    Картофель очистите от шкурки и помойте.

    Нарежьте его тоненькими круглыми колечками.

    Положите картофель в тарелку, залейте его водой и оставьте постоять 5-10 минут.

    Все специи: соль, паприку и черный молотый перец перемешайте.

    Вылейте с картофеля воду и высушите бумажным полотенцем. Затем присыпьте его подготовленными приправами.

    Перемешайте картошку со специями.

    Стеклянный поднос, который идет у вас в комплекте с микроволновой печью, застелите бумагой для выпечки.

    Выложите кружочки картофеля на поднос. Желательно выкладывать в один слой, чтобы они не лежали друг на друге, иначе чипсы могут слипнуться.

    Отправьте поднос в микроволновую печь на 5-7 минут.

    Проверяйте периодически готовность чипсов, так как у вас микроволновка может их приготовить быстрее, либо наоборот дольше.

    Выкладывайте чипсы в пиалу и подавайте с охлажденным бокалом пива.

    Картофельные домашние чипсы в микроволновке готовы! Всем приятного времяпровождения!




    Рекомендуемые рецепты

    Как приготовить чипсы в микроволновке

    Чипсы

    популярны во всем мире, и, несмотря на предупреждения экспертов об опасности этого продукта, время от времени даже сторонники здорового питания не могут устоять перед покупкой пакетов этих хрустящих и ароматных тарелок жареного картофеля. Домашние чипсы не намного полезнее покупных, но все же в их качестве можно быть уверенным и не нужно гадать, использовали ли они сливочное масло, которое под воздействием высокой температуры образует канцерогенные вещества.В домашних условиях можно приготовить чипсы в микроволновке. На это уйдет совсем немного времени, обойдется недорого.

    Функции приготовления

    Принцип приготовления чипсов в микроволновке прост: продукт нарезается тонкими ломтиками и просушивается. В результате он становится хрустящим даже без обжарки. При всей простоте технология изготовления самодельных чипсов имеет несколько тонкостей, о которых нужно знать, чтобы получить ожидаемый результат.

    • Чипсы можно приготовить из любых овощей и фруктов.Чем они тоньше, тем быстрее приготовятся. Корректировать продукты можно с помощью специального измельчителя или овощечистки. Некоторые хозяйки ножом режут еду тонко. Если нарезать картофель или другие овощи слишком толстыми, они не успеют высохнуть внутри, пока не сгорят снаружи.
    • Овощи и тарелки с фруктами перед жаркой в ​​микроволновой печи следует просушить. Они высыхают быстрее, если расстелить их на впитывающем влагу полотенце или намокнуть салфеткой.
    • Чтобы чипсы были более приятными на вкус перед сушкой, их можно обвалять в соли, перце, сушеных травах и других приправах.Для приготовления сладких чипсов используют сахарную пудру и корицу.
    • Готовим микросхемы мощностью 600-800 Вт. Время приготовления составляет от 3 до 6 минут в зависимости от установленной мощности приготовления, продукта, из которого сделаны чипсы, толщины кусков. Некоторые продукты через 2-3 минуты после начала варки рекомендуется перевернуть на другую сторону.
    • Чтобы чипсы не прилипали к тарелке, перед выкладыванием продуктов рекомендуется постелить на нее пергамент.

    Готовые чипсы перед употреблением рекомендуется охладить при комнатной температуре. Продукт плохо переносит влагу, поэтому хранить его можно только в сухом месте и непродолжительное время (в течение дня) — домашние чипсы не содержат консервантов, увеличивающих срок хранения.

    Картофельные чипсы с маслом

    Состав:

    • картофель — 0,5 кг;
    • масло растительное — 40 мл;
    • соль, специи — по вкусу.

    Формы приготовления:

    • Картофель вымыть, обсушить полотенцем.Если он молодой, его нельзя чистить, нужно чистить крупные клубни, так как в их кожуре содержится вредный соланин.
    • Картофель нарезать круглыми или овальными ломтиками, сложить в миску.
    • По отдельности смешать соль, перец и растительное масло. Этой смесью вылить картофель, перемешать.
    • Положите кусок пергаментной бумаги на посуду, подходящую для использования в микроволновой печи.
    • Выложите ломтики картофеля на пергамент одним слоем.
    • Поставить блюдо в микроволновую печь. Установите мощность 700 Вт, включите микроволновку на 4 минуты.Проверьте фишки. Если они еще не высохли, включите прибор еще на 1-2 минуты.
    • Выньте форму из микроволновой печи, выложите чипсы на чистую посуду и дайте им остыть.

    Таким же образом обжариваются оставшиеся ломтики картофеля в микроволновке.

    Картофельные чипсы без масла

    Состав:

    • картофель — 0,5 кг;
    • перец молотый — 5 г;
    • петрушка сушеная или другие пряные травы — 10 г;
    • морская соль по вкусу.

    Формы приготовления:

    • Картофель вымыть, очистить от кожуры, обсушить салфеткой.
    • Нарезать тонкими кружками или четвертью кружочков, если клубни большие.
    • Промойте прохладной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
    • Положите на полотенце, чтобы кусочки картофеля быстрее высохли.
    • Выложить ломтики картофеля в миску, посыпать болгарским перцем, солью и сушеной зеленью, перемешать.
    • Положите первую порцию ломтиков картофеля на пергамент. Поставить в микроволновку.Включите его на 5 минут при мощности 600-700 Вт.
    • Также просушите оставшийся картофель.

    Картофельные чипсы, приготовленные по этому рецепту, более безопасны, чем многие покупные, поскольку в них не используется масло и вредные консерванты.

    Чипсы из армянского лаваша

    Состав:

    • Армянский лаваш — 1 лист;
    • перец, ароматическая соль — по вкусу.

    Формы приготовления:

    • Развернуть лист лаваша, посыпать его перцем и солью.
    • Свернуть лаваш, нарезать кусочками по 3 см.
    • Полоски лаваша развернуть, положить друг на друга, нарезать квадратами или ромбами.
    • Разложите кусочки лаваша на пергаменте, поместите в микроволновую печь.
    • Сушите лаваш 3 минуты на средней мощности.

    После этого останется остудить чипсы и положить их в вазу.

    Сырные чипсы

    Состав:

    • сыр твердый — 100 г;
    • Пряные травы, специи — по вкусу.

    Формы приготовления:

    • Нарезать тертый сыр с небольшими дырочками.
    • Добавить специи и зелень, перемешать.
    • Сформируйте из сыра лепешки диаметром около 2-3 см.
    • Выложите сырники на пергаменте, оставив между ними расстояние не менее 1 см, так как сыр плавится и растекается.
    • Посуду с заготовкой поставить в микроволновую печь, запустить на средней мощности 3 минуты.
    • Оставьте на 5 минут, чтобы чипсы остыли.
    • Отделите чипсы от пергамента, положите их на тарелку и подайте к столу.

    Сырные чипсы намного полезнее и вкуснее картофельных чипсов. Они должны заменить привычные закуски тем, кто не может отказаться от них, но стремится к здоровому питанию.

    Морковные чипсы

    Состав:

    • морковь — 0,2 кг;
    • соль, перец, сушеные травы — по вкусу;
    • масло растительное рафинированное — 20 мл.

    Формы приготовления:

    • Очистить морковь, вымыть и промокнуть салфеткой.
    • Овощ нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску.
    • Масло смешать с солью, болгарским перцем и зеленью, перемешать.
    • Выложите чипсы на пергаментную посуду, поставьте в микроволновую печь.
    • Включите агрегат на мощность 800-900 Вт на 2 минуты.
    • Переверните фишки. Включите микроволновую печь на той же мощности еще 2 минуты.

    Если максимальная мощность вашей микроволновой печи меньше указанной в рецепте, увеличьте время приготовления морковных чипсов до 3 минут с каждой стороны.

    Яблочные чипсы

    Состав:

    • яблоко — 0,5 кг;
    • сахарная пудра — 5 г;
    • корица — 5 г.

    Формы приготовления:

    • Вымойте яблоки; вырезаем из них семенные ящики специальным приспособлением. Нарезать тонкими круглыми ломтиками. Если у вас нет вышеупомянутого приспособления, вы можете сначала нарезать плод тонкими кружками, а затем выдавить серединку с семенами с помощью рюмки.
    • Разложите дольки яблока на пергаменте, посыпьте сахарной пудрой и корицей.Если у вас есть только сахар, измельчите его до пудры с помощью кофемолки или блендера.
    • Емкость с дольками яблок поставить в микроволновую печь.
    • Включите микроволновую печь на средней мощности, варите 10 минут.

    Хрустящие яблочные чипсы можно только полностью остудить.

    Если вы любите закуски, не стоит покупать в магазине этот продукт сомнительного качества. Чипсы легко приготовить в микроволновке. Сделанные вручную, они намного вкуснее и безопаснее для здоровья, чем покупные.

    1шт. Запеченные в микроволновой печи картофельные чипсы. Микроволновая печь. Картофелечка. Сделай сам Выпекать самодельные слайсеры для картофеля. Инструменты для выпечки | Вставки для выпечки |

    FAQ

    >> Какой у вас бренд?

    DUOQILV ，, который подарит вам зеленую жизнь.

    >> Какова цель Upspirrit?

    Нацелен на обеспечение наилучшего качества продукции и обслуживания клиентов.

    >> Доставка

    1. Время обработки: 3-5 дней для всех заказов.

    2. Особые пожелания: укажите ваши особые пожелания (цвет, упаковка и т. Д.) В разделе примечаний

    при оформлении заказа.

    3. Способ доставки: Большинство заказов (менее 2 кг) отправляются стандартной доставкой Aliexpress

    / Заказным письмом авиапочтой Китая (если вам нужна быстрая доставка, обратитесь в службу поддержки клиентов).

    Заказы на сумму менее 5 долларов доставляются продавцом.

    Если у вас возникнут другие требования относительно способа доставки, свяжитесь с нами.

    4. Срок поставки: Обычно 15-60 дней, чтобы получить заказ, за ​​исключением Бразилии. Иногда транзит

    время может быть длинным и варьироваться, особенно во время курортного сезона.

    Свяжитесь с нами, если вам нужна помощь в отслеживании.

    5. Импортные пошлины: импортные пошлины, налоги и сборы не включены в цену товара или стоимость доставки

    .

    >> Возврат и возврат

    Политика возврата: Мы принимаем политику возврата Aliexpress; Покупатель оплачивает возвращенную перевозку груза.

    Политика возврата: Мы обеспечиваем надежную политику обслуживания.
    • Если вы получили товар сломанным. Свяжитесь с нами для полного возврата денег или замены.
    • Если вы не получили товар в указанный срок доставки. Свяжитесь с нами для полного возврата денег или замены.
    • Если вы получили товар с проблемой качества, свяжитесь с нами для возврата половины или полной суммы.
    • Если вы недовольны продуктом, , пожалуйста, сначала свяжитесь с нами, чтобы открыть спор или оставить отрицательный отзыв
    Информация о покупке:

    1. Пожалуйста, введите ваше ПОЛНОЕ ИМЯ, включая имя, отчество и фамилию, при оформлении оплата;
    2. Пожалуйста, введите правильный адрес, включая номер вашей квартиры., улица, город, регион и страна, почтовый индекс — в противном случае вашу посылку могут вернуть!
    3. Мы не несем ответственности за ВЫ ОШИБКУ хотя спор.

    >> Отзыв

    Если вы удовлетворены товаром, пока он находится в хорошем состоянии, мы искренне приглашаем вас оставить нам 5-звездочный положительный отзыв.

    Если вы не удовлетворены товаром или услугой, пожалуйста, сначала свяжитесь с нами, мы предоставим лучшее решение и приложим все усилия, чтобы предоставить вам более качественный сервис.
    Спасибо.

    Чипсы из креветок — все, что вы когда-либо хотели знать о крекерах с креветками

    Когда я впервые обнаружил креветочных чипсов , я устроил довольно большой запой. В моем местном продуктовом магазине были маленькие красные пакетики с ними, которые я съел за пугающе короткий промежуток времени. Они заменили попкорн, картофельные чипсы и другие продукты быстрого приготовления, по крайней мере, на три месяца. В чипсах была правильная смесь соли , умами и хруст , чтобы я остался доволен.Кроме того, у них был другой набор ингредиентов, чем то, что я обычно ел.

    Хотя с тех пор я снова добавил свиные шкурки, картофельные чипсы и несколько других закусок, я все еще ем довольно много крекеров с креветками . Чтобы удовлетворить свое кулинарное любопытство, я провел немало исследований по поводу этой восхитительной закуски. Вот некоторые из наиболее интересных открытий.

    Что такое крекеры с креветками / чипсы с креветками?

    Крекеры из креветок сделаны из тапиоковой муки и креветок (или креветок ).В эту смесь добавляют немного воды, чтобы получилось тесто. Затем его готовят на пару и сушат на солнце. Чипсы из креветок продаются как предварительно обжаренные (я покупаю в пакетах), так и готовые для самостоятельного обжаривания. Когда вы покупаете самодельные, они белые, мягкие и полупрозрачные. Когда вы покупаете предварительно обжаренный вид, это хрустящих и пушистых (мало чем отличается от Funyuns).

    Лучшие способы загустить

    ваш соус?

    Воспользуйтесь этими собранными приемами, чтобы получить желаемую консистенцию соуса не только для макарон, но и для десерта, и получите бонусный контент, который вам обязательно понравится!

    В чем разница между креветками и креветками?

    До сих пор я использовал термины «креветки» и «креветки», и я собираюсь использовать их гораздо чаще в остальной части страницы.Прежде чем мы зайдем слишком далеко, давайте выясним, что означает каждое из этих слов.

    С научной точки зрения нет разницы между креветками и креветками . «Креветки» — это термин, который обычно относится к креветкам, но не относится к конкретному виду, размеру или стилю креветок. В Великобритании «креветки» используются вместо креветок почти все время. В США термин «креветка» относится к более крупным пресноводным креветкам, но нет четкого различия ни по одному из этих критериев.

    Есть много разных видов креветок, и вкус у них несколько разный.Если вы предпочитаете вкус того, что в вашем районе называют «креветками», используйте их для приготовления крекеров. Если вы предпочитаете вкус креветок, используйте их. В противном случае купите то, что дешевле или легче чистить.

    Что касается предварительно упакованных чипсов, вы с большей вероятностью заметите разницу между брендами, а не упаковками с пометкой «креветки» и «креветки».

    Чипсы из креветок , которые я покупаю, в любом случае не очень хорошо подходят для англоязычных рынков, поэтому выбор «креветки» или «креветки», вероятно, остается за переводчиком, который выбирает любое слово, которое приходит на ум первый.

    Окончательный приговор?

    Креветки и креветки в основном одинаковые . Если вы предпочитаете определенный вид креветок или крекеров, это прекрасно! В противном случае относитесь к креветкам и чипсам одинаково.

    Могу ли я приготовить крекеры с креветками / чипсы из креветок дома?

    Да, можно! Это невероятно просто, собрать партию домашних крекеров с креветками. Вам понадобится кухонный комбайн (или блендер), тапиоковая мука, креветки (или креветки) и немного масла, чтобы их обжарить.если хотите, можете приготовить их в микроволновой печи вместо жарки (подробнее об этом позже).

    Чипсы из креветок Ингредиенты:

    • 1 фунт креветок или креветок, очищенных, очищенных и полностью готовых к употреблению
    • 1 фунт тапиоковой муки
    • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя (это помогает крекерам надуться . Вы можете оставить его, если хотите меньше пухлых крекеров)
    • 1 чайная ложка msg (опять же, необязательно. MSG можно найти на большинстве азиатских рынков. Он действительно помогает выявить вкус умами блюд и абсолютно безопасен для употребления)
    • любые другие специи, которые вы хотите добавить
    • вода (для регулировки консистенции теста)
    • масло для жарки

    Чипсы с креветками Инструкции:

    1.Сделайте пюре из креветок (или креветок) в кухонном комбайне. Блендер может работать в крайнем случае, но вам, вероятно, потребуется добавить немного жидкости, которая может повлиять на ваше тесто.

    2. Добавьте муку из тапиоки в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не получите тестообразную смесь густой толщины.

    3. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды и перемешивайте, пока не получите крутое тесто. Если он слишком жидкий, добавьте еще муки из тапиоки.

    4. Добавьте соль, msg и любые другие приправы, которые вы решите использовать.Опять же, все это необязательно. Лично я предпочитаю использовать глутамат натрия напрямую, а не добавлять рыбный соус или другие приправы с высоким содержанием умами, но вы можете использовать рыбный или устричный соус для достижения аналогичного эффекта.

    5. Достаньте тесто и месите его до гладкого .

    6. Сформируйте из замесенного теста примерно два булочки, похожие на сосиски.

    7. Готовьте тесто на пару от 30 минут до часа. Если вас беспокоит, что они проваливаются через пароварку (или вы хотите, чтобы их очистка была проще), поместите кусок фольги между тестом и пароваркой.

    8. Выньте тесто из пароварки и дайте ему остыть. В некоторых традиционных рецептах вы ждете целых два часа, прежде чем продолжить, но я никогда не считал это необходимым. Несколько минут должно хватить. Тесто должно быть эластичным, с розовой серединкой.

    9. Нарежьте рулет очень тонкой стружкой. Чем тоньше, тем лучше . Для этого можно использовать кухонный комбайн, овощечистку или просто острый нож.

    10. Разложите чипсы на противне и высушите.Традиционно это делается на солнце. В наши дни лучший способ сделать это — использовать дегидратор или конвекционную печь. Если у вас есть один из этих инструментов, вы сможете высушить чипсы из креветок за пару часов. Если вы этого не сделаете, вам придется использовать большой вентилятор или обычную духовку, чтобы согреться. Для полного высыхания стружки в обоих этих методах требуется около 12 часов. Я фанат метода веера (понятно?), Потому что я думаю, что намного безопаснее — я просто кладу свой лист для печенья, полный чипсов, перед вентилятором коробки и игнорирую его в течение примерно дня.

    11. Ваши фишки теперь будут храниться вечно, но вы еще не закончили их делать. Если вы хотите хранить их, просто поместите в герметичный контейнер на сколько угодно долго, до нескольких месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, переходите к следующему шагу.

    12. Вы можете жарить чипсы или готовить их в микроволновке. Чтобы обжарить, погрузите в масло для жарки при температуре 375 F. Чипсы должны опуститься, взлететь вверх, а затем всплыть на поверхность. Как только они набухнут, немедленно удалите и дайте остыть на решетке.

    13. Чтобы использовать микроволновую печь, просто поместите небольшое количество чипсов (около 4) на пластину , пригодную для использования в микроволновой печи, и взбивайте, пока чипсы не раздуваются. Переварка произойдет довольно быстро и изменит вкус и цвет чипсов.

    Приготовленные в микроволновке чипсы из креветок имеют другой профиль вкуса в целом , поэтому вы можете по-другому приправить чипсы или даже смазать их маслом (или сливочным маслом), прежде чем нанести ядерный удар.

    Как приготовить прозрачные чипсы из креветок, купленные в магазине?

    Если у вас не было жареных чипсов из креветок, их нужно жарить дома или в микроволновой печи.См. Пункты , шаг 10, и , 11, приведенных выше инструкций. Приготовление в микроволновой печи занимает всего несколько секунд и практически не требует подготовки или очистки, так что вы можете начать с него, если готовите только несколько чипсов.

    Китайские крекеры для супа — это то же самое, что и чипсы из креветок?

    Многие люди едят чипсы из креветок с супом , но есть несколько других разновидностей китайских крекеров для супа. Однако некоторые из них сделаны из муки тапиоки, и вы определенно можете купить предварительно высушенные, но не жареные версии этих чипсов на азиатском рынке (как и крекеры с креветками).Чтобы приготовить их дома, разогрейте их в микроволновой печи или обжарьте так же, как крекеры с креветками.

    Более длинное примечание об Умами / MSG

    В 1968 году американский медицинский журнал опубликовал письмо, в котором описывалось заболевание под названием « Китайский ресторанный синдром ». В письме приписывалось несколько мягких и неприятных побочных эффектов при приеме пищи в китайско-американских ресторанах в северном китайском стиле и утверждалось, что виноват ряд ингредиентов, включая глутамат натрия, вино и обычную поваренную соль.Это стало поводом для повального увлечения глутаматом натрия любой ценой.

    Не существует современных научных доказательств , подтверждающих какие-либо утверждения о так называемых негативных эффектах глутамата натрия. Он блестяще прошел двойные слепые научные исследования, в том числе исследования, в которых участники едят намного больше глутамата натрия, чем вы когда-либо встречали в обычном блюде.

    В этом есть большой смысл — глутаматы естественным образом содержатся в огромном количестве продуктов и могут быть легко обнаружены в морских водорослях, соевом соусе, грибах, помидорах, выдержанных сырах и костных бульонах.Другими словами, все, что имеет пикантный вкус.

    Большая часть богатого пикантного вкуса, который вы получаете, когда едите крекеры с креветками (или чипсы из креветок), обусловлена ​​самими креветками. Включив примерно равное количество муки и мяса, вы получите довольно сытные и пикантные чипсы. Однако, чтобы действительно подняться на ступеньку выше, вы можете добавить дополнительные глутаматы. Вы можете сделать это, добавив немного устричного или рыбного соуса, если хотите.

    Причина, по которой вы используете эти два соуса , заключается в том, что они очень богаты глутаматом натрия.Я считаю, что немного проще (и менее пахнет) добавить несколько кристаллов глутамата натрия непосредственно в мое тесто .

    Чипсы с креветками — Лучшая закуска умами

    Крекеры из креветок, приготовленные из муки таопика и измельченных креветок (или креветок), — отличный способ удовлетворить внезапную тягу к чему-нибудь пикантному, пока вы расслабляетесь и смотрите Netflix. Вы можете забрать их в магазине, купить самостоятельно или даже получить пароваренные чипсы из креветок, которые можно обжарить самостоятельно, чтобы сочетать удобство и свежесть.

    Как правильно испечь эклеры: Классические Эклеры, рецепт с ингредиентами: мука, вода, сливочное масло

    Эклеры: правила и секреты приготовления

    Эклеры – заварные пирожные, блюдо французской кухни, которое многие считают очень сложным в приготовлении. Но, если знать несколько секретов, вы без труда сможете приготовить их дома и порадовать близких поистине изысканным лакомством.
    Самое главное при выпекании эклеров – это правильное замешивание заварного теста.

    Список продуктов, которые для этого понадобятся, довольно прост: 250 мл воды, 200 г пшеничной муки, четыре яйца, 100 г масла сливочного и соль. Однако, если вы хотите, чтобы пирожные были мягкими и таяли во рту, стоит знать пару секретов.

    Секреты приготовления:

    • Можно заменить воду на молоко, это придаст большую мягкость эклерам.

    • Яйца стоит предварительно достать из холодильника, чтобы они были нужной температуры, иначе тесто может не подняться.

    • Просеивайте муку, лучше даже дважды, во избежание комочков, чтобы тесто было однородным.

    • Возьмите 2 кастрюли разного диаметра. В большую кастрюлю влейте воду, примерно 2/3 и поставьте на включенную плиту. В кастрюлю поменьше налейте определенное количество воды, согласно рецептуре, щепотку соли и сливочное масло, нарезанное кубиками. Поместите маленькую кастрюлю в большую для создания «водяной бани».

    После того как масло растает, а вода начнет кипеть, добавьте муку. Не стоит добавлять по частям, можно высыпать всю сразу. Теперь нужно хорошо вымесить тесто.

    • Остудите тесто (3-5 мин) перед тем как добавлять яйца. Перемешивайте массу перед добавлением каждого следующего яйца. Если вам кажется, что тесто чуть жидкое, значит яиц достаточно. Следуйте рецептуре, не стоит изменять количество ингредиентов.

    • При замешивании пользуйтесь венчиком, существует мнение, что использование миксера делает структуру теста слишком жидкой и эклеры теряют свою форму. Старайтесь добиться правильной консистенции – когда тесто не расползается и тянется за ложкой.

    • Выпекать эклеры нужно пока тесто еще теплое. Для формирования пирожных потребуется кондитерский мешок. Переложите в него тесто и выдавливайте полоски длинной 5-10 см на противень, предварительно застеленный пергаментном.

    • Располагайте будущие эклеры примерно через пару-тройку см друг от друга, ведь тесто увеличится в размере по мере выпекания. Заранее разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Выпекайте эклеры 10 мин при данной температуре, затем уменьшите до 180, и выпекайте еще 15-20 мин до образования золотистой корочки.

    • Не открывайте духовой шкаф в процессе выпекания, иначе пирожные осядут и станут плоскими. Подождите час перед тем как наполнять их начинкой, эклеры должны полностью остыть.

    • Существует множество различных кремов для эклеров: сливочный, творожный, шоколадный, масляный, из вбитых сливок, со сгущенкой или ягодами. Вы можете приготовить любой, который вам по душе.

    • Есть два способа, чтобы наполнить эклер начинкой. Первый – разрезать пирожное на две части, промазать кремом, а потом их соединить. Второй – проделать небольшое отверстие и заполнить эклер кремом при помощи кондитерского шприца.

    В завершении можно полить готовые эклеры глазурью или просто украсить сахарной пудрой.

    Пошаговый рецепт приготовления эклеров в домашних условиях

    4 порции

    2 часа

    320 ккал

    Нет рейтинга

    Эклеры для меня – это самый аристократический десерт. Возможно поэтому я боялась даже пробовать их приготовить на своей кухне. Для меня это казалось верхом кулинарного совершенства.

    Все изменилось, когда моя дочь решила стать кондитером, и одним из ее домашних заданий было приготовление этого замечательного десерта. По неволе пришлось ей помогать и учиться их делать. Оказалось, что в этом нет вообще ничего сложного.

    И теперь я свои собственные эклеры с гордостью подаю к столу или преподношу в качестве сладкого презента в красивой коробочке. Решила поделиться и с вами рецептом крема и заварного теста для эклеров с фото, на которых пошагово показано как это сделать. Кстати, за домашнее задание мы получили наивысший бал.

    Простой рецепт эклеров

    Кухонный инвентарь: сито; миска; кастрюля;кондитерский кулек с насадками; противень; пергамент для выпечки; венчик; силиконовая или деревянная лопаточка; миксер.

    Ингредиенты

    Мука250-280 г
    Масло сливочное400-450 г
    Очищенная вода250 мл
    Сольщепотка
    Яйца средние6-7 шт.
    Сгущенка380 г
    Молоко350-380 мл
    Ванильный экстракт½ ч. л.
    Черный шоколад80-100 г

    Пошаговое приготовление

    Готовим тесто
    1. Размягчаем при комнатной температуре 400-450 г масла и просеиваем 250 г муки.
      Кладем 100 г мягкого масла в кастрюльку, насыпаем щепотку соли и наливаем 250 г питьевой воды. Ставим все на огонь и доводим до кипения. При этом масло должно полностью растопиться. Делать это нужно на сильном огне, чтобы как можно меньше испарилось воды.
    2. Снимаем кастрюлю с плиты, быстро всыпаем сразу всю муку и интенсивно перемешиваем. Масса должна стать однородной и гладкой.
    3. Возвращаем емкость на плиту и около двух минут выводим лишнюю влагу, все время перемешивая. Когда на дне начнет образовываться налет, убираем кастрюлю с огня и остужаем примерно до 60°.
    4. Вводим в тесто по одному 3 яйца и каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы тесто его полностью вобрало. Еще одно яйцо немного взбиваем и вливаем в тесто половину. Хорошо перемешиваем и смотрим на консистенцию.
    5. Масса должны плавно сползать с лопатки и оставлять после себя вытянутый треугольник, напоминающий язык. При необходимости добавляем еще яйца. Как правило, уходит 3,5-4 средних яйца. Соответственно, крупных может понадобиться 3, а более мелких 4-5. После того как ввели нужное количество яиц, вымешиваем массу лопаточкой до появления блеска.
    Выпекаем эклеры
    1. Застилаем противень пергаментной бумагой. Перекладываем тесто в кондитерский мешок со звездочкообразной или круглой насадкой диаметром 10-12 сантиметров. Вместо мешочка можно свернуть пергамент корнетиком, и сделать отверстие нужного размера.
    2. Отсаживаем полоски длинной примерно по 8 см на расстоянии 4 см друг от друга. Если у вас круглая насадка, то слега проводим по каждой полоске вилкой, чтобы получились бороздки.
    3. Разогреваем духовку до 210° и отправляем в нее противень на 5 минут. Затем понижаем температуру до 190° и выпекаем около 30 минут, пока не появится золотистая румяность. Будущие эклеры должны хорошо просушиться со всех сторон, тогда внутри появится характерная для них пустота. Готовые заготовки полностью остужаем.
    Готовим крем и наполняем эклеры
    1. Чтобы приготовить крем, разбиваем в кастрюльку или сотейник 2 куриных яйца и немного взбиваем венчиком. Добавляем 380 г сгущенного и 350-380 мл обычного молока. Насыпаем 4 столовые ложки без большой горки муки. Хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Завариваем на маленьком огне до густоты манной каши, все время перемешивая, чтобы не пригорело и не свернулись яйца. Даем массе полностью остыть. Чтобы сверху не появилась корочка, лучше накрыть посудину крышкой или пленкой. Если хотите быстрее остудить, то периодически перемешивайте содержимое.
    2. Отдельно взбиваем миксером 250-300 г размягченного сливочного масла до побеления и кремообразного состояния.
    3. Вводим в масляную часть по одной-две столовые ложки заварной массы. Между каждой порцией хорошо взбиваем, чтобы они полностью соединились. Периодически нужно подбирать лопаткой крем со стенок посудины в основную массу. В конце добавляем несколько капель ванильного экстракта или ванильного порошка на кончике ножа.
    4. Берем кондитерский мешок с длинной и тонкой насадкой. Перекладываем в него крем. Делаем сбоку эклера прокол и выдавливаем порцию крема, полностью заполняя пустоту. Для уверенности можно сделать проколы с двух сторон. Если нет подходящей насадки, то просто разрезаем заготовку вдоль с одной стороны, но не до конца, заполняем кремом при помощи ложки и накрываем.
    5. Традиционно эклеры покрывают белой либо шоколадной помадкой или глазурью. Я предлагаю самый простой способ украшения. Разламываем в миску 80-100 г темного шоколада и нарезаем небольшими кусочками 50-60 г масла. Ставим на водяную или паровую баню, полностью растапливаем и размешиваем до однородности. Даем немного остыть и окунаем в глазурь по очереди все эклеры.

    Когда помадка застынет, пирожные можно подавать к столу. Но, заварные пирожные с масляным кремом лучше подержать перед подачей 30-40 минут в холодильнике.

    Видеорецепт

    С помощью подробного рецепта на видео вы легко приготовите эклеры в домашних условиях.

    Классический рецепт пирожного эклер

    Время приготовления: около 2 часов.
    Калорийность: 286 ккал в 100 г.
    Количество порций: 5.
    Кухонный инвентарь: сито; миска; небольшая кастрюля; кондитерский кулек с насадками; противень; пищевая пленка; венчик; пергамент для выпечки; силиконовая или деревянная лопаточка.

    Ингредиенты

    Мука190-200 г
    Масло сливочное160-170 г
    Очищенная вода380-390 мл
    Соль1 ч. л.
    Яйца средние10-11 шт.
    Сахар230-250 г
    Молоко700 мл
    Ванильный экстракт1 ч. л.
    Черный шоколад80-100 г
    Крахмал60-80 г
    Порошок какао1 ст. л.
    Желатин1 ч. л.
    33% сливки60-70 мл

    Пошаговое приготовление

    Готовим крем
    1. Сначала приготовим заварной крем. Для этого доводим до кипения 600 мл молока, но не даем ему закипеть.
    2. Отделяем в миску 6 желтков, насыпаем 130-150 г сахара и перетираем в однородную белую массу при помощи венчика.
    3. Насыпаем 60-80 г крахмала и добавляем чайную ложку ванильного экстракта или ванильного порошка на кончике ножа и опять перемешиваем до однородности. Если нет крахмала, возьмите 2 столовые ложки муки.
    4. Теперь не спеша, все время работая венчиком, вливаем горячее молоко. Перемешивать нужно все время, чтобы не сварились желтки.
    5. Выливаем смесь назад в кастрюлю. Ставим на плиту. Все время интенсивно перемешивая, доводим до кипения и варим около трех минут.
    6. Снимаем с огня, добавляем 50 г сливочного масла и опять хорошо перемешиваем венчиком. Ставим кастрюлю в большую емкость с холодной водой. Остужаем, периодически перемешивая. Накрываем сам крем пленкой и отправляем кастрюлю в холодильник.
    7. Теперь сделаем глазурь. Заливаем 1 чайную ложку (5-6 г) желатина 60 миллилитрами воды и оставляем набухать. Наливаем в кастрюльку 70-80 мл воды и насыпаем 100 г сахара. Размешиваем и ставим на плиту, доводим до кипения.
    8. Вливаем 60-70 мл сливок, насыпаем 1 столовую ложку сухого какао и замоченный желатин. Листовой желатин нужно хорошо отжать. Все вместе тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Если остались комочки, можно процедить смесь через сито.
    9. Накрываем гляссаж пищевой пленкой и убираем тоже в холодильник.
    Готовим эклеры
    1. Пока все охлаждается, займемся самими эклерами. Для этого в глубокой кастрюле смешиваем 250 мл очищенной воды, 100 мл молока, чайную ложку соли и две чайные ложки сахара.
    2. Кладем 110-120 г сливочного масла и ставим на огонь. Размешивая, доводим до кипения, но не кипятим.
    3. При появлении первых пузырьков уменьшаем огонь до минимального, всыпаем одним движением 190-200 г муки и интенсивно перемешиваем лопаткой до получения однородной гладкой массы.
    4. Снимаем кастрюлю с огня и начинаем по одному вводить яйца. Каждый раз нужно быстро и тщательно втирать яйцо в тесто. Может понадобиться 4-5 яиц, в зависимости от размера. Главное, чтобы тесто получилось в меру тягучее, нежное и однородное.
    5. Перекладываем его в кондитерский мешок с круглой насадкой. Застилаем противень бумагой и выдавливаем эклеры, оставляя между ними 3-4 см. По каждой заготовке слегка проходимся вилкой.
    6. Выпекаем 30 минут в предварительно разогретой до 180° духовке. Через 15 минут нужно будет быстро открыть дверцу и выпустить лишний пар. Готовые эклеры полностью остужаем.
    7. Достаем заварной крем. Хорошо взбиваем венчиком и перекладываем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. В каждом эклере проделываем отверстие или надрезаем вдоль и наполняем кремом.
    8. На водяной бане доводим гляссаж до комнатной температуры, перемешивая венчиком и окунаем в него каждый эклер. Даем застыть и подаем.

    Под таким же зеркальным гляссажем будет замечательно смотреться муссовое пирожное или приготовленные подобным образом профитроли.

    Видеорецепт

    Смотрите, как легко и просто делаются эклеры с заварным кремом в пошаговом рецепте на видео.

    Рекомендую следующий раз приготовить пирожное «Картошка» из самостоятельно испеченных коржей или быстрый вариант этого пирожного – «Картошку» из печенья. Интересно узнать, каким кремом вы наполняете эклеры. Напишите нам об этом в комментариях. Приятного вам чаепития!

    Как приготовить эклеры?

    Эклеры относятся к французской кухне, но на сегодняшний день являются одним из самых популярных и любимых лакомств по всему миру. На первый взгляд может показаться, что создать такую вкусняшку в домашних условиях практически невозможно, но это большое заблуждение.

    На самом деле, руководствуясь простыми рецептами и рекомендациями от опытных кондитеров, Вы сможете навсегда избавить себя от посещения кондитерских с целью приобретения излюбленных эклеров.

    Как приготовить эклеры: пошаговая инструкция

    Существует немало вариаций рецептов эклеров, но сегодня речь пойдёт о классическом способе приготовления этого лакомства, неповторимый вкус которого знаком многим еще с раннего детства.

    Основные ингредиенты, которые понадобятся согласно классическому рецепту, представлены:

    • водой – 250 мл;
    • сливочным маслом – 100 г;
    • мукой – 200 г;
    • яйцами – 4 шт.;
    • щепоткой соли.

    Особенности приготовления заварного теста для эклеров

    Из простых ингредиентов, которые перечислены выше, можно без особого труда приготовить любимое лакомство, но для начала следует учесть достаточно важную информацию.

    Так, настоятельно не рекомендуется использовать яйца, взятые с холодильника, ведь они могут не наилучшим образом сказаться на качестве теста. Поэтому за несколько часов до начала готовки рекомендуется достать яйца с холодильника, чтобы они успели прогреться до комнатной температуры.

    Что касается инвентаря, то нам понадобятся две кастрюли, одна из которых должна без труда помещаться в другую. При этом не следует использовать чрезвычайно маленькую ёмкость, в которой не смогут поместиться перечисленные ингредиенты. Ёмкость побольше следует наполнить на треть водой и поставить на средний огонь. После этого маленькая кастрюля помещается внутрь.

    В меньшей ёмкости следует смешать указанное количество воды и сливочного масла со щепоткой соли. Как только масло растает на водяной бане, к ингредиентам можно добавлять муку.

    Все компоненты нужно тщательно перемешать таким образом, чтобы не оставалось ни одного комочка. В этих целях и для облегчения задачи рекомендуется воспользоваться миксером.

    После получения массы с однородной консистенцией, ёмкость с содержимым следует снять с огня и продолжить тщательное размешивание ещё на протяжении 3 минут. Это наделит массу нужной эластичностью и температурой. Только по истечении указанного времени можно приступать к добавлению яиц.

    Важно учитывать тот нюанс, что яйца должны добавляться по одному. После каждого ингредиента массу необходимо тщательно вымешивать до получения однородной консистенции.

    Можно воспользоваться и несколько иным способом, предварительно размешав все яйца в отдельной ёмкости. Полученную яичную массу рекомендуется добавлять равномерными порциями.

    Особенности формирования и выпекания эклеров

    Если Вы решили приготовить эклеры в домашних условиях, следует обзавестись кондитерским мешком, без которого придать лакомству нужную форму, отличающуюся продолговатостью, просто не получится. Если же Вам не удалось найти это полезное приспособление, его можно заменить обычным пакетом из полиэтилена, отдавая предпочтение прочному материалу.

    Полученную смесь следует выложить в кондитерский мешок и приступить к формированию эклеров, выкладывая их в виде палочек, длина каждой из которых не должна превышать 7 сантиметров.

    Важным правилом при этом является соблюдение определенного расстояния между эклерами, ведь в процессе выпекания тесто будет увеличиваться в несколько раз.

    Противень с эклерами следует поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать при таком температурном режиме около 10 минут. По истечении указанного времени температуру рекомендуется снизить до 180 градусов и выпекать лакомства еще не дольше 20 минут. Не следует извлекать эклеры и открывать духовку, ведь в результате контакта с холодным воздухом тесто может осесть.

    Приготовление заварного крема

    Если Вы отдаете предпочтение классическому заварному крему в эклерах, то для его приготовления следует воспользоваться:

    • молоком – 500 мл;
    • сливочным маслом – 200 г;
    • сахаром – 1 стакан;
    • мукой – 2 ст. ложки;
    • яйцами – 1 шт.;
    • любым ароматизатором на собственный вкус.

    Сахар с мукой, яйцом следует тщательно смешать в отдельной ёмкости, а указанное количество молока довести до кипения и снять с огня для остывания. После этого молоко следует добавить к приготовленной массе, тщательно перемешать содержимое и поместить в ёмкости на слабый огонь.

    Как только масса начнет издавать звуки, напоминающие «пыхтение», её следует снять с огня и «приправить» выбранным ароматизатором. Последний может быть представлен ванилью, лимонной эссенцией, ромом или коньяком в незначительных количествах.

    Когда крем остынет, его необходимо смешать до получения однородной массы со сливочным маслом. Для наполнения эклеров кремом также можно воспользоваться кондитерским мешком.

    Приятного аппетита!

    При какой температуре печь эклеры

    Эклер — продолговатый десерт французской кухни, который готовится из заварного теста и сливок. Не каждая хозяйка решается приготовить это кулинарное чудо в домашних условиях. Ведь заварное тесто считается одним из самых сложных. Кондитеры из Франции считают, что освоение заварного теста — не более чем посвящение мастеру кондитерских изделий. Однако важно не только правильно замесить тесто. Конечный результат также зависит от температуры и времени выпечки.

    Время и температура выпечки эклеров

    Перед тем, как отправлять эклеры в духовку, нужно хорошенько их прогреть. Обычно в духовке эклеры запекают сначала при 220 градусах, а через 10-20 минут температуру нужно понизить примерно до 180-190 градусов. Точное время выпечки эклеров уточнить нельзя, ведь каждая печь работает по-своему, но понять, что эклеры уже полностью приготовлены, довольно просто. Для этого даже не нужно открывать духовку.Сразу обратите внимание: если эклеры приобрели золотистую корочку и в трещинах на поверхности теста нет пузырей, значит, они готовы.

    Не торопитесь с тестовыми заготовками, сразу вынутыми из духовки. Сначала подержите их в духовке 1 час. Когда эклеры станут комнатной температуры, можно начинать заливать их сливками.

    Нюансы приготовления вкусных эклеров

    Чтобы эклеры были вкусными, хрустели и таяли во рту, соблюдайте следующие рекомендации:

    • Всегда обращайте внимание на просеивание муки.Благодаря этой процедуре мука не только очищается от всевозможных примесей, но и насыщается кислородом. При приготовлении заварного теста муку следует вводить в тесто не частями, а целиком.
    • Соблюдение количества ингредиентов также очень важно при приготовлении заварного теста — любое нарушение пропорций может не лучшим образом сказаться на результате.
    • Масло, входящее в состав заварного теста, отдельно растапливать не нужно. Добавьте его к общей тестовой массе — она ​​должна постепенно в ней таять.
    • При приготовлении заварного теста не следует отвлекаться на другие дела. Если процесс прервать или не завершить, эклеры выйдут из строя.
    • Перед тем, как добавлять яйца в заварное тесто, его нужно немного охладить. После добавления каждого яйца нужно тщательно вымесить тесто и только потом добавлять следующее. Во время этого процесса обращайте внимание на консистенцию теста — оно не должно быть слишком жидким или слишком густым. В первом случае эклеры быстро осядут в духовке, а во втором — не поднимутся.По консистенции тесто идеально, когда оно тянется к ложке, сохраняя форму. Яйца должны быть комнатной температуры.
    • Для взбивания заварного теста лучше всего использовать венчик. Желательно сделать это быстро, чтобы тесто было еще теплым.
    • Лучше всего выпекать эклеры до того, как тесто полностью остынет.
    • Кондитерский мешок — лучший вариант для посадки эклеров. Благодаря этому они получатся более гладкими и эффектными. Не забывайте оставлять между коржами расстояние около 7 сантиметров, ведь при выпечке они увеличатся.
    • Чтобы тесто оставалось сухим, рекомендуется поставить на дно духовки керамическую миску с холодной водой.
    • При приготовлении эклеров не открывайте духовку хотя бы первые 15 минут, чтобы не повредить тесто — оно может осесть из-за перепада температуры.
    • Наполнить коржи кремом можно двумя способами: либо вырезать заготовки посередине, либо проделать в них небольшие отверстия.
    • Эклеры будет легче глазировать, если перед этим постоять в холодильнике минут 20.

    Все вышеперечисленные секреты принадлежат французским кондитерам, поэтому не сомневайтесь в них. Если следовать им, то эклеры обязательно будут такими, что вы будете лизать пальцы.

    Ванильный крем для выпечки с низким содержанием жира и мини-эклеры

    Ибн Баттута, путешественник и исследователь XIV века, описывает трапезу при дворе Мухаммеда бин Туглука, где раньше подавали самушак или самбусак, небольшой пирог с начинкой из фарша , миндаля, фисташек, грецких орехов и специй. третье блюдо пулао.

    Pengembara dan penjelajah asal abad ke-14 bernama Ibnu Battutah Menjelaskan tentang makanan yang dimakannya di istana Muhammad bin Tughluq, bernama samushak atau sambusak, kue pai kecil yang diisi daging, kue pai kecil yang diisi daging хиданган тахап кетига, пулао.

    WikiMatrix

    Форшмак или форшмак (от архаичного немецкого Vorschmack, «предвкушение» или «закуска») — это исконно восточноевропейское блюдо, приготовленное из соленого рубленого рыбного фарша или мяса .

    Форшмак атау форшмак (дари бахаса Джерман аркаик Форшмак, «фортасте» атау «хиданган пембука») адалах себуах хиданган асал Эропа Тимур ян тербуат дари икан атау дагинг чинкан ян диасинкан.

    WikiMatrix

    На ужин (в Германии в течение рабочей недели люди обычно едят только одно приготовленное блюдо в день, то есть на обед или ужин) или в виде упакованного ланча, а часто и на завтрак, Butterbrot едят с чем-то пикантным сверху, обычно большой кусок холодного мяса или сыра, или нарезанный немецкий Wurst, или один из бесчисленных сортов сливочного сыра, или даже целый шницель или разрезанный пополам мясной фарш , или кусочки сваренного вкрутую, или яичный салат, или другие сливочно-пастообразные салаты, или копченый лосось, или различные пикантные пасты, такие как ливерная колбаса, в том числе широкий выбор вегетарианских паст.

    Untuk makan malam (ди Джерман, selama pekan kerja, pada umumnya hanya memakan satu makanan yang dimasak per hari tersebut, yaitu makan siang atau makan malam) atau sebagai makan siang kotak, sanesim sarainghortan dugrotu untitled ди багиан атасня, ди мана биасанья потонган бесар дагинг дингин атау кеджу атау ирисан Вурст Джерман, атау салах сату разновидность кеджу крим янтак терхитунг джумлахня, атау бахкан селурух шницель атау потонган , салат тауелауриш, салат ирэсэлусан, крим лайння ян дапат менебар, лосось атау как можно скорее, атау бербагай дженис маканан гурих лайння сеперти ливервурст, термасук джуга бербагай макам потонган вегетарианский.

    WikiMatrix

    В случае начинки на основе мяса вареников обычно готовят, а затем рубят .

    Далам касус вареникы бериси бахан дасар дагинг , биасанья акан димасак дахулу дан кемудиан дичинчанг .

    WikiMatrix

    Итальянские специи, оливковое масло и рубленого лука были добавлены позже, как региональные вкусы, и выбор мяса стал меняться.

    Bumbu-bumbu Italia, minyak zaitun, dan bawang cincang ditambahkan kemudian seiring selera daerah dan pilihan daging mulai bervariasi.

    WikiMatrix

    Американские кулинарные книги начала и середины 20-го века предлагают множество небрежных рецептов типа джо, хотя они носят разные названия: поджаренные гамбургеры с гарниром, рубленые сэндвичи с мясом , испанские гамбургеры, гамбург по-креольски, говядина Миронтон и фарш из говядины Испанский стиль.

    Pada awal hingga pertengahan abad ke-20 buku masak Amerika menawarkan Resep praktis dari sloppy joe, walaupun semuanya menggunakan nama-nama berbeda: Поджаренные гамбургеры с пряностями, Рубленые Мясо Сэндвичи с говядиной, Гамбургеры по-испански, Гамбургеры по-гамбургски Фарш Говядина по-испански.

    WikiMatrix

    Отвар из свинины (瘦肉 粥)

    С днем ​​4 -го июля ! Надеюсь, у некоторых из вас будут выходные на этой неделе, так что у вас будет время насладиться настоящим завтраком!

    Завтрак часто называют самой важной едой дня. Хороший завтрак может помочь вам начать день правильно, дав вам достаточно энергии, чтобы пережить утро.

    Для многих идеальный завтрак — это классические два яйца в любом стиле, греховная, но восхитительная колбаса и сырная фриттата, или воздушные блинчики из пахты, или легкий и полезный фруктовый смузи.На мой взгляд, идеальный завтрак состоит из тарелки простого отвара и одной или двух китайских мясных булочек, приготовленных на пару.

    Если вы никогда раньше не слышали о отваре, это рисовая каша, основными ингредиентами которой, как правило, являются рис и вода. В Китае отвар появился в древнем Китае тысячи лет назад. Помимо того, что его употребляют в пищу, отвар также считается лечебной пищей, которая успокаивает пищеварительную систему и улучшает метаболизм. Это также идеальная диета для контроля веса.

    В Китае отвар бывает очень разнообразным в зависимости от региона. Несмотря на различия, отвар является комфортной пищей для многих китайцев, и его едят круглый год. Помимо того, что я ем его на завтрак, я также люблю варить горячий отвар с мясом и овощами. Это не только предупреждение для тела, но и утешение для души. Летом отвар — отличный способ придерживаться легкой диеты и сбалансировать обмен веществ и пищеварительную систему.

    Рецепт отвара, которым я делюсь сегодня, считается разновидностью кантонской кухни.Кантонский отвар обычно варят дольше, пока рис не разобьется и не смешается с жидкостью, образуя густую кашу. Добавление свиной кости в основной отвар добавляет пикантный вкус отвару без добавок.

    Перед тем, как приготовить рис, нужно замочить рис в холодной воде примерно на час. Это облегчает измельчение рисовых зерен.
    Замочив рис, приготовьте кастрюлю с кипящей водой и добавьте в воду свиные кости, чтобы получился свиной бульон.

    На сильном огне добавить в бульон замоченный рис и нарезанный имбирь. Перемешайте рис, чтобы он не приставал ко дну кастрюли. Варите рис еще 10 минут на сильном огне, затем тушите отвар на медленном огне. Время от времени помешивайте отвар, чтобы он не приставал ко дну. Варить на медленном огне 1-2 часа, пока смесь не станет густой и кремообразной. Это ваш основной отвар.

    Дополнительный свиной фарш служит «добавкой» к основному отвару.Начните готовить свинину, смешав фарш со всеми ингредиентами, кроме воды. Медленно добавьте воду в свинину, помешивая свиной фарш ложкой в ​​том же направлении. Прекратите добавлять воду, когда свинина станет светлее и хорошо смешается с водой.

    Добавьте ароматизированную свинину к основному отвару. Доведите отвар до кипения. Обязательно перемешайте отвар, чтобы он не прилип. Когда свинина приготовится, добавьте нарезанный имбирь, соль и белый перец по вкусу.

    Наконец, добавьте нарезанный салат айсберг. Выключите огонь и украсьте отвар нарезанным зеленым луком.

    Congee — одна из моих любимых китайских закусок. Научитесь готовить это восхитительное блюдо из отваги с фаршем из свинины с пошаговыми иллюстрациями.

    Состав

      Для основного отвара

    • 1,5 стакана риса
    • 2 галлона воды
    • 1 фунт свиной кости
    • 3 ломтика имбиря

      • Для начинки из свинины

    • ½ фунта рубленая свинина
    • 1 ломтик имбиря
    • ½ столовой ложки соли и перца
    • ¼ стакан воды

      • Для приправы

    • Салат Айсберг, тонко нарезанный
    • 1 столовая ложка порошка белого перца
    • Тонко нарезанный имбирь
    • Соль по вкусу
    • Зеленый лук, нарезанный

    Инструкции

    1. Перед приготовлением риса его нужно замочить в холодной воде примерно на час.Это облегчает измельчение рисовых зерен.
    2. Замочив рис, приготовьте кастрюлю с кипящей водой и добавьте в воду свиные кости, чтобы получился бульон.
    3. На сильном огне добавить в бульон замоченный рис и нарезанный имбирь. Перемешайте рис, чтобы он не приставал ко дну кастрюли. Варите рис еще 10 минут на сильном огне, затем тушите отвар на медленном огне. Время от времени помешивайте отвар, чтобы он не приставал ко дну. Варить на медленном огне 1-2 часа, пока смесь не станет густой и кремообразной.Это ваш основной отвар.
    4. Приготовьте свинину, смешав фарш со всеми ингредиентами, кроме воды. Медленно добавьте воду в свинину, помешивая свиной фарш ложкой в ​​том же направлении. Прекратите добавлять воду, когда свинина станет светлее и хорошо смешается с водой.
    5. Добавьте ароматную свинину к основному отвару. Доведите отвар до кипения. Обязательно перемешайте отвар, чтобы он не прилип. Когда свинина приготовится, добавьте нарезанный имбирь, соль и белый перец по вкусу.
    6. Наконец, добавьте нарезанный салат айсберг. Выключите огонь и украсьте отвар нарезанным зеленым луком.

    3,1

    http://yireservation.com/recipes/congee-with-minced-pork/

    Авторские права © Yi Reservation 2010–2013

    Какое ваше любимое блюдо из отваги?

    Рецепт быстрой тайской чаши для риса с говядиной l Panning the Globe

    Вот рецепт с максимальным вкусом за минимальное время на кухне. Жаркое из говяжьего фарша — центральный элемент этой ароматной тайской миски с говяжьим рисом, готовой за 20 минут.

    Мне нравится вся концепция рисовой чаши: хорошо подобранный ассортимент замечательных ингредиентов — миниатюрный персональный шведский стол — все в одной маленькой чаше.

    Некоторые из моих любимых рецептов рисовых чаш, например, моя чаша терияки с лососем и моя чаша пибимпап , требуют времени и усилий для приготовления. Они того стоят! Но также здорово, что в репертуаре есть эта быстрая и простая миска для говядины, а завершающим штрихом будет жареное яйцо.Обычные ингредиенты, легко превращаемые в захватывающую тайскую еду.

    Если вы не можете найти бок-чой или это не для вас, этот рецепт также хорошо подойдет для капусты напа, шпината или капусты.

    Как приготовить эту чашу для тайского риса с говядиной

    Если у вас под рукой есть остатки риса, это блюдо приготовится за 20 минут, все на одной сковороде.

    1. Приготовьте соус: Взбейте все ингредиенты в миске: сахар, тайскую пасту Чили, рыбный соус, соевый соус, чеснок и измельченные хлопья красного перца.
    2. Обжарьте говяжий фарш: Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде или воке и готовьте говядину на сильном огне, пока она не перестанет быть розовой, около 2 минут. Добавьте соус в сковороду и варите еще 30-40 секунд. Переложите мясную смесь в миску и накройте фольгой, чтобы согреться.
    3. Обжарьте бок-чой около 2 минут и добавьте его в миску с говядиной.
    4. Обжарьте яйца на той же сковороде.
    5. Порция: Нагрейте рис, разделите его по четырем мискам и посыпьте говяжьим фаршем, бок-чой и жареным яйцом.Если вы хотите больше тепла, добавьте немного шрирачи.

    Если вы поклонник быстрых и легких блюд со вкусом, вам понравятся эти рецепты:

    Фарш с яйцами, приготовленный на пару по-китайски (肉饼 蒸蛋)

    ВВЕДЕНИЕ

    Это расширение к посту с яйцами на пару .. Нечего писать, кроме как поделиться рецептом моего домашнего приготовления фарша на пару.

    Если вам интересно читать яйца, приготовленные на пару в китайском стиле, вы можете обратиться к: Китайские яйца на пару (水 蒸蛋）

    При приготовлении фарша на пару, поскольку фарш не готовится и внутри остается воздух, результат приготовления яиц на пару довольно непредсказуем.

    Иногда замечаются неровные поверхности, потому что захваченный кислород улетучивается, в результате чего на поверхности яйца появляются отверстия.

    Итак, чтобы приготовить яйцо на пару, я обычно готовил фарш на пару примерно 5 минут и продолжал добавлять взбитые яйца, так как мой фарш на пару выглядит гладким.

    В этой публикации я делюсь концепцией, а не рецептом. Вариантов много, и все зависит от того, что вам нравится в фарше.Для этой иллюстрации, поскольку у меня с собой вековое яйцо и соленое яйцо, я приготовил трехцветные яйца на пару к каше из сладкого картофеля.

    ЧТО НЕОБХОДИМО

    Порций: Порции для 3-4 взрослых

    Мясная порция

    Яичная порция

    ЭТАПЫ ПОДГОТОВКИ

    • Нарезанный фарш с зимними овощами, китайским сельдереем, кусочками белого перца, кунжутным маслом, кукурузным крахмалом, щепотками соли и сахара до желаемой степени помола.Очищенные соленые яйца и вековое яйцо. Нарезать крупными кусками и добавить в фарш. Переложите фарш на слегка смазанную маслом тарелку для запаривания. Готовьте фарш на сильном огне около 5 минут.

    • Тем временем взбить яйца теплой кипяченой водой. Просеять и отложить. Примерно через 5 минут просейте взбитые яйца поверх приготовленного на пару мяса и продолжайте готовить на пару на среднем огне примерно 5-10 минут или пока яйцо не застынет.Накройте тарелку липкой пленкой, чтобы на мясо не попал конденсат.

    Примечание.

    • Поскольку мое яйцо слишком полно для тарелки, на этой иллюстрации я не накрывал липкую пленку сверху во время приготовления на пару. К тому же я парился на сильном огне. Похоже, что такая агрессивная мера возможна по этому рецепту. Однако желательно готовить фарш под крышкой и на среднем огне.

    ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    Помните, что приготовленное на пару мясо в каждом доме имеет свой собственный набор соусов и специй.

    Цыпленок по мексикански рецепт: Цыпленок по-мексикански — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Цыпленок по-мексикански — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Кукуруза, помидоры и чили — типично мексиканское сочетание, отлично подходящее к жареной курице. Получается вкусно и необычно.

    Цыпленок по-мексикански (этап 1)

    Куриное бедро 600 г

    Обжарьте курицу на среднем огне со всех сторон до золотитой корочки, затем выньте ее из сковороды.

    Цыпленок по-мексикански (этап 2)

    Чеснок дольки 3 шт.

    Мелко нарежьте лук и чеснок.

    Цыпленок по-мексикански (этап 3)

    Поджарьте их 3-4 минуты до мягкости на сковороде, где готовилась курица.

    Цыпленок по-мексикански (этап 4)

    Перец чили молотый ½ ч.л.
    Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.

    Добавьте соль, чили и кориандр.

    Цыпленок по-мексикански (этап 5)

    Положите в сковороду мелко нарезанные и очищенные от кожицы томаты вместе с соком.

    Цыпленок по-мексикански (этап 6)

    Кукуруза замороженная 125 г

    Верните курицу в сковороду и тушите 20 минут. Затем добавьте кукурузу и готовьте еще минут 5.

    Цыпленок по-мексикански (этап 7)

    Посолите по вкусу и подавайте горячим с отварным рисом.

    Картофель с курицей и фасолью Цыпленок по-мексикански

    Сытное вкусное блюдо с перчинкой!

    Рецепт блюда Цыпленок по-мексикански я взяла у фирмы «4 сезона», которая продает замороженные овощи, которые необходимо в дальнейшем обжаривать.

    Для того, чтобы приготовить блюдо Картофель с курицей и фасолью Цыпленок по-мексикански, нам понадобится:
    филе куриной грудки – 4 шт.
    картофель – 5 шт.
    лук репчатый – 1 шт.
    фасоль стручковая – 150 г
    томаты резаные – 800 г
    фасоль красная  — 1 банка (400 г)
    кукуруза консервированная – 1 банка (400 г)
    чеснок – 3-4 зубчика
    перец чили – 1 шт.
    перец кайенский молотый
    соль, перец
    растительное масло
    Порежьте репчатый лук.
    Порежьте куриное филе на средние кусочки.
    Порежьте картофель на средние кубики.
    Обжарьте на растительном масле на сковороде репчатый лук.
    Добавьте куриное филе, обжарьте.
    Добавьте картофель, пожарьте.
    Добавьте порезанные на кружочки чеснок и перец чили.
    Порезанные томаты.
    Посолите, поперчите, перемешайте.
    Закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до готовности.
    Добавьте красную фасоль.
    Стручковую фасоль.
    Кукурузу.
    Перемешайте, готовьте еще несколько минут.
    Приятного Вам аппетита!

    И, не забудьте поделиться рецептом Картофель с курицей и фасолью Цыпленок по-мексикански со своими друзьями в социальных сетях. Кликните на кнопочку  . Также Вы можете оставить комментарий у этому рецепту и прикрепить фото Вашего блюда, приготовленное по этому рецепту.

    Recipe Name

    Картофель с курицей и фасолью Цыпленок по-мексикански

    Published On

    Average Rating

    20.11.2016 в рубрике Основные блюда, птица. Метки: картофель, кукуруза, курица, перец кайенский, перец чили, помидоры, фасоль, фасоль стручковая, чеснок

    Мексиканская кухня с куриным филе, 47 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Растительное масло 60 мл

    Репчатый лук 140 г

    Куриное филе 700 г

    Красная консервированная фасоль 1 банка

    Зеленый перец чили 50 г

    Тортильи 8 штук

    Тертый сыр 200 г

    Сушеный перец чили 80 г

    Палочки корицы 1 штука

    Помидоры 200 г

    Чеснок 1 зубчик

    Орегано ½ чайной ложки

    Копченая паприка ½ чайной ложки

    Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

    Кинза 30 г

    Молотый черный перец по вкусу

    Соль по вкусу

    Сахар 1 чайная ложка

    Цыпленок по-мексикански, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Перед Вами — ингредиенты блюда. Как видите, все абсолютно доступно! Можно использовать куриные части (бедра, голени), я использовала целую курицу, предварительно разрубив ее на порционные куски.

    Курицу я обжарила на символическом количестве растительного масла. С двух сторон, до появления золотистой корочки. При желании, сковороду можно накрывать крышкой, чтобы курица быстрее готовилась.Тем временем можно нарезать лук и чеснок. Обжаренную курочку вынимаем из сковороды на тарелку, а на том же масле обжарим лук и чеснок до мягкости — буквально 3-4 минуты.

    К луку и чесноку добавить мелко нарезанные помидоры. Кожицу с них лучше снять, чтобы соус получился более однородным. При необходимости, можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Сразу же, к помидорам, мы добавляем специи — кориандр, перец чили, соль. Отдельно о перце. Безусловно, блюдо это достаточно острое, как и вся мексиканская кухня. Поэтому варьируйте количество перца по своему вкусу.

    Самое время вернуть курицу в сковороду. Накройте блюдо крышкой и протушите на медленном огне около 20 минут. После этого добавьте замороженную кукурузу. У меня на сей раз ее не было в наличии, поэтому я использовала консервированную. Честное слово, не менее вкусно получается! С кукурузой наш цыпленок по-мексикански тушится еще 5-10 минут (проверяйте готовность курицы!). Проверьте блюдо на соль, возможно, Вам захочется посолить. Я обошлась той солью, которая была в соусе.

    Цыпленок по-мексикански готов! Угощайтесь на здоровье!Хорошо бы подать на гарнир отварной рис или картофельное пюре. А можно и просто так кушать, с хлебом и свежими овощами. Надеюсь, Вам будет очень вкусно!

    Цыпленок по-мексикански, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    Куриное бедро – 600 г

    Лук репчатый (100г) – 1 шт

    Чеснок дольки – 3 шт

    Перец чили молотый – ½ ч.л.

    Кориандр сушеный (кинза) – 1 ч.л.

    Соль – по вкусу

    Помидоры красные – 500 г

    Кукуруза замороженная – 125 г

    Кукуруза, помидоры и чили — типично мексиканское сочетание, отлично подходящее к жареной курице. Получается вкусно и необычно.

    Приготовление

    Обжарьте курицу на среднем огне со всех сторон до золотитой корочки, затем выньте ее из сковороды.

    Мелко нарежьте лук и чеснок.

    Поджарьте их 3-4 минуты до мягкости на сковороде, где готовилась курица.

    Добавьте соль, чили и кориандр.

    Положите в сковороду мелко нарезанные и очищенные от кожицы томаты вместе с соком.

    Верните курицу в сковороду и тушите 20 минут. Затем добавьте кукурузу и готовьте еще минут 5.

    Посолите по вкусу и подавайте горячим с отварным рисом.

    Цыплёнок по мексикански — Вкусные и полезные рецепты

    Приветствуем Вас наши дорогие и много любимые любители и профи по приготовлению вкусных и полезных блюд. Сегодня мы с Вами будем будем заниматься созданием небольшого шедевра, традиционного для мексиканской кухни и называться наше блюдо будет цыплёнок по мексикански. Данное блюдо относится ко вторым блюдам мексиканской кухни. Оно получится довольно остреньким, как и всё в Мексике!

    Ингредиенты

    • Цыплёнок (курица) — 600 г.
    • Чеснок — 3 зуб.
    • Кинза (кориандр) — 1 ч. л.
    • Помидоры — 500 г.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Перец красный молотый (чили) — 0,5 ч. л.
    • Соль — 1 ч. л.
    • Кукуруза консервированная — 125 г.

    Приготовление блюда по рецепту цыплёнок по мексикански:

    В мире есть большое и очень большое, просто огромное количество рецептов по приготовлению мяса курицы, но мексиканский выделяется большим количество томата, острым соусом и добавлением кукурузы. Цыплёнок по мексикански, поехали!

    1. Для начала, подготовим все наши ингредиенты. Можно использовать бёдра и голени курицы, но лично я для приготовления использую целого цыплёнка, разрезая его на порционные кусочки.

    2. Для начала, обжариваем цыплёнка на сковороде, на небольшим количестве растительного масла, до золотистой корочки с обеих сторон.  В это же время лук и чеснок чистим и нарезаем небольшими частями. Обжаренное мясо вынимаем со сковороды и на этом же масле обжариваем чеснок и лук, 4 минуты, до состояние, когда они станут мягкими.

    3. На следующем этапе, нам нужно снять кожуру с помидор, чтобы соус получался более однородным (можно даже использовать консервированные помидоры в собственном соку. Мелко нарезаем их и добавляем на сковородочку. Сразу же добавляем туда же перчик (кому как нравится по остроте, но я бы вам советовал не отходить от рецептуры), кинзу, соль.

    4. И наконец-то настал момент возвращения цыплёнка на нашу сковородочку. Всё это наше великолепие накрываем крышкой и тушим ещё около 20 минут. Затем нам нужно будет добавить кукурузу и потушить еще около 10 минут. Затем следует попробовать на соль и остроту и при желании и по вкусу добавить, если есть необходимость.

    5. К данному блюдо обычно подают гарнир: рис, пюре картофельное, свежую выпечку или различные овощи на любителя.

    Цыплёнок по мексикански готов для подачи на стол.

    Приятного Вам аппетита!

     

    Основные рецепты блюд из мексиканской курицы

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

    Меню профиля

    Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

    Счет

    • Создать Профиль
    • Информационные бюллетени
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

    Счет

    • Твой профиль
    • Настройки электронной почты
    • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
    • Выйти

    Подробнее

    • Список покупок
    • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
    • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
    Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

    Посмотреть все рецепты

    Все рецепты Все рецепты
    • Поиск
    • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Тако с курицей на гриле по-мексикански | Рецепт Олово ест

    Автор: Nagi

    Настоящий мексиканский маринад для курицы, простой в приготовлении, но с БОЛЬШИМ вкусом! Эта курица — домашняя версия мексиканской уличной еды.Отлично подходит для жарки, приготовления на плите или даже для выпечки!

    Маринад для этого рецепта адаптирован из рецепта Bobby Flay. Я большой поклонник Бобби Флея. Я все еще поддерживаю комментарий, который я сделал ранее, что ему следует серьезно подумать о том, чтобы надеть солнцезащитные очки, когда он готовит на открытом воздухе, потому что, клянусь, он постоянно щурится в своем сериале Барбекю-зависимость !

    Еда Бобби Флея совершенно мне не по душе. Ему нравятся сильные вкусы, травы и специи, он готовит еду со всего мира, и, хотя он действительно придерживается западных рецептов, он всегда остается на правильной стороне «линии».Я немного сноб, когда нужно оставаться на правильной стороне «черты». Вот, я это сказал. Я никогда не признавал этого открыто. Я абсолютно , а не пищевой сноб. Я не гурман-гурман, не собираюсь кормиться, я не отказываюсь есть что-либо, кроме хлеба ручной работы.

    Но я на самом деле становлюсь немного сварливым, когда вижу, например, рецепт, названный как-то «китайский» — точнее, просто потому, что в нем есть соевый соус, а не какой-либо другой азиатский ингредиент!

    Одна из причин, по которой мне нравятся рецепты Бобби Флея, заключается в том, что даже если они не являются 100000% традиционными рецептами, они все равно остаются аутентичными.Я понимаю ???

    И этот мексиканский цыпленок-гриль — один из таких примеров. 🙂

    Я нашел этот рецепт в книге рецептов Бобби Флея «Барбекю» . Я использовал МНОГО рецептов из этой поваренной книги, это один из моих лучших рецептов… ну, рецептов барбекю! Собственно, честно говоря, я использую большую часть рецептов. Большинство его рецептов, как правило, состоит из маринованного или натертого со специями протеина, а также соуса или сальсы на стороне, и довольно часто я использую маринад или добавку.

    Итак, маринад, который я использую для этого цыпленка, адаптирован из «Мексиканского красного цыпленка с жареной черной кукурузой и киноа» Бобби Флая Приправы. Я пропустил Смак, потому что эта курица идеально подходит для тако, как я сделал для этого рецепта.

    Маринад для этой курицы основан на мексиканской уличной еде под названием Sinaloa Chicken . Глубокий темный красный цвет красного дерева, слегка пряный и ароматный из корицы и All Spice. Настоящая уличная еда готовится из цельных цыплят на углях.

    Итак, это домашняя версия, сделанная с использованием маринада, адаптированного по рецепту Бобби Флея, с использованием куриного филе бедра, поэтому он идеально подходит для нарезки ломтиками и наполнения тако.

    Если вы любите мексиканскую кухню, я обещаю, ОБЕЩАЮ, вам это понравится. Вкус действительно сенсационный! — Наги х

    Варианты начинки для тако

    И другие тако

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Тако с курицей на гриле по-мексикански

    Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 10 минут

    Всего: 15 минут

    Ужин

    Мексиканец

    Порций 4-5

    Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

    Удивительно аутентичный мексиканский вкус, домашняя версия курицы Синалоа, популярной мексиканской уличной еды.Адаптировано по рецепту Бобби Флея «Мексиканский красный цыпленок» из его поваренной книги «Пристрастие Бобби Флая к барбекю». (Примечание 1)

    Инструкции

    • Поместите ингредиенты маринада в пакет с застежкой-молнией. Добавьте курицу, помассируйте, чтобы она покрылась, затем оставьте в холодильнике для маринования не менее 3 часов, предпочтительно на ночь.

    • Выньте курицу из маринада, выбросьте маринад.

    • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне (а еще лучше, сделайте это на гриле на среднем огне).Варить курицу по 4 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета.

    • Выложите курицу на тарелку, слегка накройте фольгой и оставьте на 3 минуты.

    • Нарезать полосками и использовать для тако. (См. Примечание 5 для дополнительных вариантов обслуживания)

    Примечания к рецепту:

    1. Этот рецепт основан на рецепте Бобби Флая из его поваренной книги «Пристрастие Бобби Флая к барбекю». Его рецепт состоит из целой курицы, разрезанной на кусочки, которую затем готовят на углях с использованием непрямого нагрева.Моя версия попроще, приготовлена ​​из филе бедра, которое готовится на мангале или плите. Таким образом, маринад был слегка изменен с учетом различий в приготовлении и нарезке курицы. Например, в его маринаде используется 1/4 стакана масла, которое не требуется в моем рецепте. 2. Лучше всего его готовить из филе бедра, потому что жир в курице прекрасно карамелизируется с маринадом. Но при желании его можно приготовить и из куриной грудки, но карамелизации у вас не получится (если вы не используете больше масла для приготовления).Разрежьте пополам по горизонтали, чтобы получились тонкие стейки, замариновать и приготовить по рецепту. 3. Порошок чили анчо не такой острый, как чипотле, поэтому, если вы используете перец чили анчо, подумайте о добавлении большего количества кайенского перца, если вам нравится острый вкус! Чипотле и порошок чили из анчо может быть неприятно трудно найти в Австралии. 🙂 Он не продается в крупных супермаркетах (пока), но вы можете найти его в овощных и фруктовых магазинах, гастрономах и магазинах деликатесов / специализированных магазинов. Стоит он ненамного дороже обычных специй. Его также можно приобрести в Интернете в магазине Firework Foods:

    мексиканских рецептов тушеного цыпленка | Дэйв Либерман

    • Смотреть все сезоны
    • Расписание ТВ
    • Видео
    • Магазин
    • Лотереи
    • Журнал
    • Блог
    • Показывает от А до Я
    • Повара от А до Я
    • Информационные бюллетени
    • Рестораны
    Рецепты
    • Здоровый
    • Семейные ужины
    • Еда Easy Comfort
    • Выпечка
    • Наши лучшие рецепты
    Посмотреть все рецепты Рецепт дня
    Тушеный нут с фетой
    Популярные рецепты
    Чашки для яиц и бекона
    Варка капусты
    Суп с лазаньей
    Тушеные куриные бедра и яблоки
    Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
    • Нарезанный

      8:00 | 7c

    • Нарезанный

      9 утра | 8c

    • Нарезанный

      10 утра | 9c

    • Нарезанный

      11:00 | 10c

    • Нарезанный

      12 вечера | 11c

    • Разбивка супермаркета

      13:00 | 12c

    • Разбивка супермаркета

      14:00 | 1c

    • Разбивка супермаркета

      15:00 | 2c

    • Победите Бобби Флея

      16:00 | 3c

    • Победите Бобби Флея

      16:30 | 3: 30c

    • Победите Бобби Флея

      17:00 | 4c

    • Победите Бобби Флея

      17:30 | 4: 30c

    • Победите Бобби Флея

      18:00 | 5c

    • Победите Бобби Флея

      18:30 | 5: 30c

    • Победите Бобби Флея

      19:00 | 6c

    • Победите Бобби Флея

      19:30 | 6: 30c

    • Победите Бобби Флея

      8 вечера | 7c

    • Победите Бобби Флея

      20:30 | 7: 30c

    • Победите Бобби Флея

      21:00 | 8c

    • Победите Бобби Флея

      21:30 | 8: 30c

    • Сегодня вечером
      Победите Бобби Флея

      22:00 | 9c

    • Победите Бобби Флея

      22:30 | 9: 30c

    • Бобби и Джиада в Италии

      23:00 | 10c

    • Победите Бобби Флея

      12 утра | 11c

    • Победите Бобби Флея

      12:30 | 11: 30c

    • Победите Бобби Флея

      1:00 | 12c

    • Победите Бобби Флея

      1:30 | 12: 30c

    • Победите Бобби Флея

      2 часа ночи | 1c

    • Победите Бобби Флея

      2:30 | 1: 30c

    • Бобби и Джиада в Италии

      3 часа ночи | 2c

    • Победите Бобби Флея

      4 утра | 3c

    • Победите Бобби Флея

      4:30 утра | 3: 30c

    Посмотреть все шоу Популярные шоу
    Худшие повара Америки

    Creamy Crockpot Mexican Chicken — Thrifty Frugal Mom

    Не хватает времени? Этот простой рецепт курицы в мультиварке — один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо готовили! К тому же это вкусно, сытно и недорого.Неудивительно, что это фаворит!

    В этом посте есть партнерские ссылки — пожалуйста, прочтите мою политику полного раскрытия информации.

    Этот кремовый мексиканский цыпленок в мультиварке — один из моих самых любимых рецептов! Это, наверное, самый простой рецепт, который я делаю, он на вкус восхитителен, , и этого достаточно, чтобы мы могли насладиться им и во второй раз. Единственное, о чем я могу думать, это то, что это не самое красивое блюдо, которое вы когда-либо видели. Но эй, у тебя не может быть всего!

    Мы обычно едим этот мексиканский цыпленок в лепешках, и если я так делаю, я часто добавляю в него немного вареного риса, чтобы придать ему больше консистенции, и немного растянуть его.Но мы также ели его с рисом, и пару раз, когда у меня закончились лепешки, мы клали его на тосты.

    Вы также можете относиться к нему как к мясу тако и есть с кукурузными чипсами и салатом. На самом деле, я не думаю, что вы будете разочарованы, если попробуете. Здесь его любят даже наши дети, которые постепенно становятся привередливыми в еде!

    Легкий рецепт с курицей в мультиварке

    Распечатать рецепт

    Мексиканская курица в сливочном горшочке

    Этот простой рецепт курицы в мультиварке — один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо готовили! К тому же это вкусно, сытно и недорого.Неудивительно, что это фаворит!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 3 часа

    Общее время 3 часа 5 минут

    Автор: ThriftyFrugalMom.com

    Ингредиенты

    • 2,5 фунта куриная грудка или бедра без кожи без костей
    • 2 15 унций. банки черных бобов, промытые и высушенные
    • 2 чашки сальсы
    • 1 банка кукурузы, высушенные (опционально)
    • 8 унций. сливочный сыр
    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • вареный рис
    • лепешки
    • тертый сыр

    Инструкции

    • Положите курицу, черную фасоль, сальсу и кукурузу в мультиварку и положите сверху сливочный сыр.Покрытие.

    • Готовьте на высокой температуре от 2 ½ до 3 часов.

    • Измельчите курицу (я люблю использовать для этого свои любимые кухонные ножницы) и подавайте с вареным рисом или используйте в качестве начинки для тортильи. (При использовании в качестве начинки для тортильи я часто все еще использую рис, но просто добавляю его в куриную смесь в конце времени приготовления.)

    • При желании посыпьте тертым сыром.

    Примечания

    Если кажется, что он будет действительно жидким, вы можете оставить крышку на последние ½ часа, чтобы он загустел.По этому рецепту получается большое количество, но он хорошо замораживается, поэтому любые остатки можно легко положить в морозилку на потом.

    ЕСЛИ ВАМ НАСЛАЖДАЕТСЯ ЭТО, МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ ТАКЖЕ:

    Мексиканская куриная паста в сковороде

    Быстро, легко и вкусно! Эта легкая мексиканская еда на сковороде с курицей и пастой готовится за 20 минут. Итак, это напряженный ужин по будням, которым я могу заняться! Обязательно подпишитесь на Instagram и / или Facebook, чтобы узнать о более простых рецептах осени!

    НАСТОЯЩИЙ БЛЮД ДЛЯ МАКАРОН НЕ БЫЛ ЛЕГЧЕ!

    Эта полезная и аппетитная мексиканская еда в сковороде прекрасно подходит для беспокойных вечеров в будние дни, когда нет времени на рецепт, который занимает более 45 минут.У нас есть внеклассные мероприятия, домашние задания и ритуалы перед сном с понедельника по пятницу. Нет времени работать на кухне!

    Куриные полоски Tyson Grilled & Ready и паста Barilla Pronto Rotini — два удобных продукта, которые идеально сочетаются с меньшими затратами времени на приготовление еды и большим количеством времени для всей семьи! Готовые и приготовленные на гриле полоски куриной грудки Tyson полностью приготовлены, на 98% обезжирены и не содержат консервантов. Они дают этому обеду белок, необходимый для поддержания остальной части вечера.Однако не стесняйтесь использовать любую приготовленную курицу, которая может быть у вас под рукой. Курица-гриль даже будет отличным вариантом.

    Я впервые пробовал пасту Barilla Pronto. Это одна кастрюля, без кипячения и без слива, которые готовятся менее чем за 10 минут! Мне нравится, что в этом рецепте всего 1 горшок, поэтому мыть быстрее и проще. Мытье посуды — это еще одна вещь, на которую у меня нет времени в течение недели.

    Этот рецепт не может быть проще! Начните с приготовления нарезанного кубиками лука в течение нескольких минут.Затем добавьте пасту, сальсу, куриный бульон и томатный соус. Паста Barilla Pronto очень быстрая и готовится без кипячения за считанные минуты.

    Примерно через 5 минут кипения соусов и пасты добавьте курицу и продолжайте варить еще 5 минут.

    Ваш ужин почти готов! Закончите это легкое блюдо на сковороде, добавив помидоры, кукурузу, черную фасоль и зеленый лук.

    Хорошо перемешайте все ингредиенты, добавьте сыр или, если вы не молитесь, оставьте все.

    Время любимых начинок. Моей семье понравились нарезанные черные оливки, нарезанный кубиками авокадо и немного нарезанного зеленого лука.

    ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТО МЕКСИКАНСКОЕ БЛЮД С КУРИНОЙ ПАСТЫ, ВАМ МОЖНО ПОНРАВИТЬСЯ:

    Суп с фрикадельками из макаронных изделий

    Паста с курицей и брокколи, вялеными на солнце помидорами и одним горшком

    Super Easy Паста с креветками и песто

    Я хотел бы знать, готовите ли вы этот (или любой другой) рецепт! Отметьте @kimscravings в Instagram и не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

    Распечатать

    Пищевая ценность

    Мексиканская куриная паста на сковороде

    Количество на порцию (1,5 стакана)

    калорий 489 Калорий в составе жира 176

    % дневная стоимость *

    Жир 19,5 г 30%

    Насыщенные жиры 5,3 г 33%

    Холестерин 46,4 мг 15%

    Натрий 1514.

    Суши на таганке: Ресторан Нияма по адресу ул. Воронцовская, 2/10 с1

    Суши метро Таганская — доставка бесплатно

  • Сякэ

    суши с лососем, 32 г.

    Любимые всеми суши нигири с нежнейшим лососем. Очень вкусно!

    32 г.

    Хит!

  • png» data-title=»Унаги» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири с подкопчёным угрём, приправленным соусом унаги и зёрнышками светлого слегка обжаренного кунжута.» data-weight=»30″ data-unique_code=»67″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Унаги

    суши с угрём, 30 г.

    Суши нигири с подкопчёным угрём, приправленным соусом унаги и зёрнышками светлого слегка обжаренного кунжута.

    30 г.

    Хит!

  • png» data-title=»Эби» data-is-lucky=»False» data-price=»89″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири со слегка отваренной большой тигровой креветкой.» data-weight=»34″ data-unique_code=»80″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Эби

    суши с креветкой, 34 г.

    Суши нигири со слегка отваренной большой тигровой креветкой.

    34 г.

  • png» data-title=»Тамаго» data-is-lucky=»False» data-price=»49″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири со специальным японским слоистым омлетом тамаго, приправленным соусом унаги и зёрнышками кунжута.» data-weight=»32″ data-unique_code=»82″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Тамаго

    суши с японским омлетом, 32 г.

    Суши нигири со специальным японским слоистым омлетом тамаго, приправленным соусом унаги и зёрнышками кунжута.

    32 г.

    Суперцена

  • png» data-title=»Магуро» data-is-lucky=»False» data-price=»90″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири со свежайшим желтопёрым тайским тунцом.» data-weight=»30″ data-unique_code=»65″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Магуро

    суши с тунцом, 30 г.

    Суши нигири со свежайшим желтопёрым тайским тунцом.

    30 г.

  • png» data-title=»Изуми Тай» data-is-lucky=»False» data-price=»59″ data-price-half=»» data-description=»Изумительные, нежнейшие суши нигири с морским окунем. Очень вкусно!» data-weight=»30″ data-unique_code=»68″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Изуми Тай

    суши с морским окунем, 30 г.

    Изумительные, нежнейшие суши нигири с морским окунем. Очень вкусно!

    30 г.

  • png» data-title=»Сякэ Кунсей» data-is-lucky=»False» data-price=»89″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири с душистым подкопчёным лососем.» data-weight=»30″ data-unique_code=»69″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Сякэ Кунсей

    суши с копчёным лососем, 30 г.

    Суши нигири с душистым подкопчёным лососем.

    30 г.

  • png» data-title=»Тако» data-is-lucky=»False» data-price=»85″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири с мясом осьминога, обёрнутый полоской нори.» data-weight=»30″ data-unique_code=»71″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Тако

    суши с осьминогом, 30 г.

    Суши нигири с мясом осьминога, обёрнутый полоской нори.

    30 г.

  • png» data-title=»Широй Магуро» data-is-lucky=»False» data-price=»80″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири со свежайшим белым тунцом.» data-weight=»30″ data-unique_code=»424″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Широй Магуро

    суши с белым тунцом, 30 г.

    Суши нигири со свежайшим белым тунцом.

    30 г.

  • png» data-title=»Хотатэ» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири с морским гребешком.» data-weight=»30″ data-unique_code=»70″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Хотатэ

    суши с гребешком, 30 г.

    Суши нигири с морским гребешком.

    30 г.

  • png» data-title=»Ика» data-is-lucky=»False» data-price=»75″ data-price-half=»» data-description=»Ика — суши нигири со слегка припущенным кальмаром на полоске водорослей нори.» data-weight=»30″ data-unique_code=»66″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Ика

    суши с кальмаром, 30 г.

    Ика — суши нигири со слегка припущенным кальмаром на полоске водорослей нори.

    30 г.

  • png» data-title=»Хамачи» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Суши нигири с желтохвостой лакедрой (желтохвостом), богатой жирными кислотами и полезными микроэлементами. Очень вкусно!» data-weight=»30″ data-unique_code=»72″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Хамачи

    суши с лакедрой желтохвостой, 30 г.

    Суши нигири с желтохвостой лакедрой (желтохвостом), богатой жирными кислотами и полезными микроэлементами. Очень вкусно!

    30 г.

  • png» data-title=»Тобико» data-is-lucky=»False» data-price=»90″ data-price-half=»» data-description=»Суши гункан, заполненные икрой тобико — летучей рыбы. Очень вкусно!» data-weight=»30″ data-unique_code=»83″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Тобико

    суши с икрой летучей рыбы, 30 г.

    Суши гункан, заполненные икрой тобико — летучей рыбы. Очень вкусно!

    30 г.

  • png» data-title=»Масаго» data-is-lucky=»False» data-price=»80″ data-price-half=»» data-description=»Суши гункан, заполненные икрой масаго — икрой капеллана. Очень вкусно!» data-weight=»30″ data-unique_code=»279″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Масаго

    суши с икрой капеллана, 30 г.

    Суши гункан, заполненные икрой масаго — икрой капеллана. Очень вкусно!

    30 г.

  • png» data-title=»Икура» data-is-lucky=»False» data-price=»105″ data-price-half=»» data-description=»Суши гункан со слабосолёной зернистой икрой лосося. Очень изысканно и роскошно.» data-weight=»30″ data-unique_code=»84″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Икура

    суши с икрой лосося, 30 г.

    Суши гункан со слабосолёной зернистой икрой лосося. Очень изысканно и роскошно.

    30 г.

  • png» data-title=»Хияши» data-is-lucky=»False» data-price=»75″ data-price-half=»» data-description=»Суши гункан, заполненные салатом из морских водорослей вакамэ, приправленным орехово-кунжутным соусом.» data-weight=»31″ data-unique_code=»81″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Хияши

    суши с чукка салатом, 31 г.

    Суши гункан, заполненные салатом из морских водорослей вакамэ, приправленным орехово-кунжутным соусом.

    31 г.

    Вегетарианское

  • png» data-title=»Кани» data-is-lucky=»False» data-price=»150″ data-price-half=»» data-description=»Суши гункан с отборным мясом камчатского краба.» data-weight=»30″ data-unique_code=»73″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Кани

    суши с крабом, 30 г.

    Суши гункан с отборным мясом камчатского краба.

    30 г.

  • png» data-title=»Спайси Сякэ» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с нежнейшим лососем, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»85″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Сякэ

    суши с острым лососем, 31 г.

    Острые суши гункан с нежнейшим лососем, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Унаги» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с подкопчёным угрём, приправленным специальным острым соусом спайси. Очень вкусно!» data-weight=»31″ data-unique_code=»87″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Унаги

    суши с острым угрём, 31 г.

    Острые суши гункан с подкопчёным угрём, приправленным специальным острым соусом спайси. Очень вкусно!

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Эби» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с нарезанным мясом крупной креветки, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»32″ data-unique_code=»90″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Эби

    суши с острой креветкой, 32 г.

    Острые суши гункан с нарезанным мясом крупной креветки, приправленным специальным острым соусом спайси.

    32 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Магуро» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с мясом желтопёрого тайского тунца, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»86″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Магуро

    суши с острым тунцом, 31 г.

    Острые суши гункан с мясом желтопёрого тайского тунца, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Хотатэ» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с морским гребешком, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»91″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Хотатэ

    суши с острым гребешком, 31 г.

    Острые суши гункан с морским гребешком, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Сякэ Кунсэй» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с душистым подкопчённым лососем, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»460″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Сякэ Кунсэй

    суши с острым копчёным лососем, 31 г.

    Острые суши гункан с душистым подкопчённым лососем, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Тако» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с мясом осьминога, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»223″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Тако

    суши с острым осьминогом, 31 г.

    Острые суши гункан с мясом осьминога, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Кани» data-is-lucky=»False» data-price=»150″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с отборным мясом камчатского краба, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»88″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Кани

    суши с острым крабом, 31 г.

    Острые суши гункан с отборным мясом камчатского краба, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Кай Ёси» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с мидиями, приправленными специальным соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»318″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Кай Ёси

    суши с острыми мидиями, 31 г.

    Острые суши гункан с мидиями, приправленными специальным соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Хамачи» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с желтохвостой лакедрой (желтохвостом), приправленной специальным острым соусом. Очень вкусно!» data-weight=»31″ data-unique_code=»89″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Хамачи

    суши с острой лакедрой желтохвостой, 31 г.

    Острые суши гункан с желтохвостой лакедрой (желтохвостом), приправленной специальным острым соусом. Очень вкусно!

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Широй Магуро» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с мясом белого тунца, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»425″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Широй Магуро

    суши с острым белым тунцом, 31 г.

    Острые суши гункан с мясом белого тунца, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Изуми Тай» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с морским окунем, приправленнм специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»93″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Изуми Тай

    суши с острым морским окунем, 31 г.

    Острые суши гункан с морским окунем, приправленнм специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

  • png» data-title=»Спайси Ика» data-is-lucky=»False» data-price=»99″ data-price-half=»» data-description=»Острые суши гункан с кальмаром, приправленным специальным острым соусом спайси.» data-weight=»31″ data-unique_code=»94″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Ика

    суши с острым кальмаром, 31 г.

    Острые суши гункан с кальмаром, приправленным специальным острым соусом спайси.

    31 г.

    Острое

    • Роллы метро Таганская — доставка бесплатно

  • png» data-title=»Филадельфия Классик» data-is-lucky=»False» data-price=»439″ data-price-half=»» data-description=»Классический ролл Филадельфия — лосось, нежный сливочный сыр и ничего лишнего.» data-weight=»230″ data-unique_code=»390″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Филадельфия Классик

    лосось, сливочный сыр, 230 г.

    Классический ролл Филадельфия — лосось, нежный сливочный сыр и ничего лишнего.

    230 г.

    Хит!

  • png» data-title=»Мериленд» data-is-lucky=»False» data-price=»215″ data-price-half=»108″ data-description=»Ролл со сливочным сыром в оранжевой икре капеллана Масаго. Простой вкусный ролл для экономных ценителей японской кухни.» data-weight=»185″ data-unique_code=»919″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Мериленд

    сливочный сыр, икра капеллана, 185 г.

    Ролл со сливочным сыром в оранжевой икре капеллана Масаго. Простой вкусный ролл для экономных ценителей японской кухни.

    185 г.

    Суперцена

  • png» data-title=»Бонито Филадельфия» data-is-lucky=»False» data-price=»275″ data-price-half=»138″ data-description=»Нежный ролл со свежим лососем и сливочным сыром в обсыпке из стружки копчёного тунца.» data-weight=»180″ data-unique_code=»1647″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Бонито Филадельфия

    лосось, мягкий сыр, стружка тунца, 180 г.

    Нежный ролл со свежим лососем и сливочным сыром в обсыпке из стружки копчёного тунца.

    180 г.

    Новинка

  • png» data-title=»Сякэ маки» data-is-lucky=»False» data-price=»199″ data-price-half=»» data-description=»Классический японский ролл с нежнейшим лососем.» data-weight=»110″ data-unique_code=»96″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Сякэ маки

    с лососем, 110 г.

    Классический японский ролл с нежнейшим лососем.

    110 г.

  • png» data-title=»Драгон» data-is-lucky=»False» data-price=»415″ data-price-half=»» data-description=»Вкуснейший ролл с огурцом, авокадо, мягким сливочным сыром и икрой капеллана масаго, обёрнутый угрём.» data-weight=»230″ data-unique_code=»134″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Драгон

    угорь, кунжут, авокадо, огурец, мягкий сыр, масаго, 230 г.

    Вкуснейший ролл с огурцом, авокадо, мягким сливочным сыром и икрой капеллана масаго, обёрнутый угрём.

    230 г.

  • png» data-title=»Филадельфия ролл» data-is-lucky=»False» data-price=»449″ data-price-half=»» data-description=»Свежий взгляд на классику — ролл с авокадо, огурцом и нежным сливочным сыром, обёрнутый охлаждённым лососем. Большая порция!» data-weight=»240″ data-unique_code=»100″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Филадельфия ролл

    лосось, сливочный сыр, авокадо, огурец, 240 г.

    Свежий взгляд на классику — ролл с авокадо, огурцом и нежным сливочным сыром, обёрнутый охлаждённым лососем. Большая порция!

    240 г.

  • Фурай

    креветка, жареная кожа лосося, огурец, хрустящий кляр, соус спайси, 200 г.

    Японские традиции и оригинальность — ролл с креветкой, жареной кожей лосося, огурцом, хрустящим кляром и соусом спайси.

    200 г.

    Новинка

  • » data-weight=»210″ data-unique_code=»432″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Калифорния Хит

    креветки, японский омлет, авокадо, майонез, в икре капеллана, 210 г.

    Классический ролл Калифорния с креветками, японским омлетом и авокадо, приправленный майонезом, в обсыпке из оранжевой икры капеллана.

    210 г.

    Хит!

  • png» data-title=»Чеддер» data-is-lucky=»False» data-price=»195″ data-price-half=»98″ data-description=»Оригинальный ролл со сливочным сыром, японским омлетом, огурцом и соусом унаги в пластинках сыра Чеддер.» data-weight=»200″ data-unique_code=»1644″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Чеддер

    сыры чеддер и сливочный, масаго, омлет, огурец, соус унаги, 200 г.

    Оригинальный ролл со сливочным сыром, японским омлетом, огурцом и соусом унаги в пластинках сыра Чеддер.

    200 г.

  • png» data-title=»Юки маки» data-is-lucky=»False» data-price=»195″ data-price-half=»» data-description=»Оригинальный зимний ролл: снежный краб, японский омлет и огурец, заправленные майонезом. Ролл красиво украшен сверху нежным сливочным сыром и икрой капеллана Масаго.» data-weight=»230″ data-unique_code=»1183″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Юки маки

    снежный краб, омлет, огурец, майонез, сливочный сыр, масаго, 230 г.

    Оригинальный зимний ролл: снежный краб, японский омлет и огурец, заправленные майонезом. Ролл красиво украшен сверху нежным сливочным сыром и икрой капеллана Масаго.

    230 г.

  • Ситори спайс

    бекон, копченая курица, сладкий перец, огурец, помидор, салат, острый соус, 260 г.

    Оригинальный ролл, необычное сочетание копченой курицы и бекона со свежими овощами и спайси-соусом. Очень вкусно!

    260 г.

    Новинка

  • » data-weight=»230″ data-unique_code=»1324″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Тайский

    креветки, огурец, масаго, кунжут, лук, соус том ям, 230 г.

    Оригинальный ролл с королевскими креветками в кляре, приправленными особым соусом Том Ям, украшенный икрой капеллана Масаго, жареным и свежим луком, семенами кунжута.

    230 г.

  • png» data-title=»Спайси Амай» data-is-lucky=»False» data-price=»295″ data-price-half=»» data-description=»Нежный ролл с лососем, помидором и острым сливочным сыром, обёрнутый в яичный блинчик. Украшен соусом манго, рукколой и семенами кунжута.» data-weight=»235″ data-unique_code=»1643″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Спайси Амай

    лосось, помидор, острый сыр, обёрнут в яичный блинчик, 235 г.

    Нежный ролл с лососем, помидором и острым сливочным сыром, обёрнутый в яичный блинчик. Украшен соусом манго, рукколой и семенами кунжута.

    235 г.

    Острое

  • Филадельфия Лайт

    лосось, сливочный сыр, огурцы, икра капеллана, 210 г.

    Ролл с лососем, сливочным сыром и огурцом в оранжевой икре капеллана Масаго. Для экономных ценителей японской кухни.

    210 г.

  • Шиботай

    окунь в кляре, коктейльный соус, огурец, лук, масаго, стружка тунца, 200 г.

    Оригинальный ролл с обжаренным в кляре окунем, огурцом, луком, икрой капеллана Масаго и коктейльным соусом в обсыпке из тончайшей стружки копчёного тунца.

    200 г.

  • Мидори

    креветки, ананас, омлет, соус спайси, огурец, 230 г.

    Оригинальный ролл с креветками, консервированным ананасом, японским омлетом и острым соусом спайси в тонких слайсах из огурца.

    230 г.

  • Калифорния Лайт

    снежный краб, омлет, огурец, майонез, икра капеллана, 210 г.

    Вариация на тему классического ролла Калифорния для экономных людей.

    210 г.

    Суперцена

  • Кинсин

    снежный краб, помидор, огурец, сливочный сыр, спайси соус, 210 г.

    Ролл с тончайшим слоем риса с оригинальным сочетанием снежного краба, овощей, нежного сливочного сыра и спайси соуса, обёрнутый в японский яичный блинчик.

    210 г.

  • Унаги Филадельфия

    угорь, сливочный сыр, 200 г.

    Строгая японская классика — ролл с нежным сливочным сыром, обёрнутый в изысканное филе копчёного угря.

    200 г.

  • Киноко

    окунь в кляре, масаго, шампиньоны, огурец, тар-тар и унаги соусы, 230 г.

    Свежий и оригинальный ролл в огурце с окунем в кляре, маринованными шампиньонами и икрой капеллана. Приправлен соусами тар-тар и унаги.

    230 г.

  • Каппа маки

    с огурцом, 110 г.

    Любимый ролл японского водяного Каппа — ролл с огурцом и кунжутом.

    110 г.

    Вегетарианское

  • Сакай

    креветки, огурец, масаго, лук, сырный и коктейльный соусы, 200 г.

    Оригинальный ролл с креветками и огурцом под шапочкой из хрустящего жареного кляра и икры капеллана Масаго. Приправлен сырным и коктейльным соусами, украшен пёрышками зелёного лука.

    200 г.

  • Цезарь ролл

    с копчёной курицей, сладким перцем, салатом Айсберг и специальным соусом, 215 г.

    Ролл Цезарь — с копчёной курицей, листьями салата Айсберг, сладким перцем, приправлен специальным соусом с сыром пармезан и каперсами, в обсыпке из сухариков.

    215 г.

  • Кадзуми

    жареный лосось, масаго, майонез, помидор, огурец, стружка тунца, 195 г.

    Ролл с жареным лососем, помидором, огурец, икрой капеллана масаго и майонезом в тончайшей стружке тунца.

    195 г.

  • Китами

    креветка в кляре, авокадо, икра капеллана, соус чили сладкий, майонез; в огурце, 220 г.

    Ролл с королевской креветкой в кляре, авокадо и икрой капеллана, обёрнутый в огурец, приправленный тайским чили соусом. Оригинально и вкусно!

    220 г.

  • Амай

    лосось, помидор, мягкий сыр, обёрнут в яичный блинчик, 220 г.

    Нежный ролл с лососем, помидором и мягким сыром, обёрнутый в яичный блинчик.

    220 г.

    Хит!

  • Авокадо маки

    с авокадо, 110 г.

    Классический японский ролл со свежим авокадо и кунжутом.

    110 г.

    Вегетарианское

  • Гейша

    икра лосося, сливочный сыр, японский омлет, 215 г.

    Нежный ролл с оригинальным сочетанием зернистой икры лосося и нежного сливочного сыра, обёрнутый в японский яичный блинчик.

    215 г.

  • Санкакей

    копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, икра масаго, кунжут, 200 г.

    Оригинальный ролл с копчёным лососем, сливочным сыром и огурцом в обсыпке из икры капеллана масаго и обжареных чёрных семян кунжута.

    200 г.

  • Умаджи

    креветки, авокадо, огурец, руккола, масаго, майонез, унаги соус, 220 г.

    Оригинальный ролл с хрустящим жареным кляром под аппетитной шапочкой из креветок, авокадо, огурцов и рукколы, приправленных особым соусом.

    220 г.

  • Эби маки спайс

    с креветкой и соусом спайси, 115 г.

    Классический японский ролл с креветками. приправленными соусом спайси.

    115 г.

  • Курумо

    креветки, огурец, омлет, салат айсберг, медово-горчичный соус, 210 г.

    Оригинальный ролл с огурцом, салатом Айсберг, японским омлетом и королевскими креветками с медово-горчичным соусом. Украшен чёрной икрой летучей рыбы Тобико.

    210 г.

  • Текка маки

    с тунцом, 110 г.

    Классический японский ролл с филе тунца.

    110 г.

  • Унаги маки

    с угрём и огурцом, 110 г.

    Классический японский ролл с копчёным угрём и огурцом, приправленный соусом унаги и кунжутом.

    110 г.

  • Наруто

    сливочный сыр, соус спайси, соус унаги, 270 г.

    Оргинальный закрученный спиралью ролл с японским яичным блинчиком, нежным сливочным сыром, острым соусом спайси и икрой капеллана Масаго, политый сверху соусом Унаги.

    270 г.

    Острое

  • » data-weight=»230″ data-unique_code=»1532″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>

    Эби Чеддер

    креветка в кляре, помидор, жареный лук, сыр Чеддер, 230 г.

    Оригинальный ролл с креветкой в кляре, помидором, жареным луком, обёрнут в сыр Чеддер, украшен икрой капеллана, приправлен тайским соусом и гуакамоле.

    230 г.

  • Сякэ маки спайс

    с лососем и соусом спайси, 130 г.

    Классический японский ролл с нежнейшим лососем и соусом спайси.

    130 г.

  • Фарерский

    лосось, сливочный сыр, соус спайси, масаго, огурец, 215 г.

    Оригинальный ролл с лососем, сливочным сыром, особым соусом спайси, икрой капеллана Масаго, обёрнутый в тонко порезанный огурец.

    215 г.

  • Акай бара

    унаги джери, мягкий сыр, соус спайси, огурец, масаго, 225 г.

    Оригинальный ролл с японским мармеладом унаги джери, огурцом и хрустящим жареным кляром. Обсыпан оранжевой икрой капеллана масаго, украшен розочками из острого сливочного сыра.

    225 г.

  • Хияши маки

    с маринованными водорослями и ореховым соусом, 120 г.

    Классический японский ролл с маринованными водорослями, приправленный ореховым соусом.

    120 г.

    Вегетарианское

  • Майами

    лосось, омлет, авокадо, майонез, икра капеллана, 210 г.

    Ролл со свежим лососем, японским омлетом, авокадо и майонезом обсыпанный оранжевой икрой капеллана.

    210 г.

  • Эби Тай

    креветки, огурец, сырный и тайский соусы, чёрный и белый кунжут, 200 г.

    Оригинальный ролл с креветками, хрустящим жареным кляром, огурцом, обсыпан чёрным и белым кунжутом, приправлен сырным и тайским соусами.

    200 г.

    • ВОК метро Таганская — доставка бесплатно

  • Удон с овощами и курицей, соус слабоострый

    Пшеничная лапша удон с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и куриным филе, приготовленная на ВОК с пикантным слабоострым соусом. Большая порция для любителей лапши.

    460 г.

    Хит!

  • Удон с овощами, соус кисло-сладкий

    Пшеничная лапша удон с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук), приготовленная на ВОК с классическим кисло-сладким соусом. Большая порция для любителей лапши.

    400 г.

    Вегетарианское

  • Соба с овощами и курицей, соус слабоострый

    Гречневая лапша соба с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и куриным филе, приготовленная на ВОК с пикантным слабоострым соусом. Большая порция для любителей лапши.

    460 г.

    Хит!

  • Яичная лапша с овощами и курицей, соус острый

    Тонкая яичная лапша с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и куриным филе, приготовленная на ВОК с фирменным острым соусом. Большая порция для любителей лапши.

    460 г.

    Хит!

  • Удон с овощами и свининой, соус карри

    Пшеничная лапша удон с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и свининой, приготовленная на ВОК с пряно-острым соусом карри. Большая порция для любителей лапши.

    460 г.

  • Фунчоза с овощами и курицей, соус кисло-сладкий

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и куриным филе, приготовленная на ВОК с классическим кисло-сладким соусом. Большая порция для любителей лапши.

    460 г.

  • ВОК: Рис с овощами и курицей

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и куриным филе, приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    400 г.

  • ВОК: Фунчоза с овощами и свининой

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и свининой, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Фунчоза с овощами и лососем

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и филе лосося, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Фунчоза с овощами и креветками

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и королевскими креветками, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Рис с овощами

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук), приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    340 г.

    Вегетарианское

  • ВОК: Рис с овощами и свининой

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и свининой, приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    400 г.

  • ВОК: Фунчоза с овощами

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук), приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    320 г.

    Вегетарианское

  • ВОК: Соба с овощами и свининой

    Гречневая лапша соба с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и свининой, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Соба с овощами и говядиной

    Гречневая лапша соба с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и говядиной, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Соба с овощами

    Гречневая лапша соба с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук), приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    320 г.

    Вегетарианское

  • ВОК: Харусаме с овощами

    Толстая стеклянная лапша харусаме с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук), приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    320 г.

    Вегетарианское

  • ВОК: Харусаме с овощами и говядиной

    Толстая стеклянная лапша харусаме с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и говядиной, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Рис с овощами и лососем

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и филе лосося, приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    400 г.

  • ВОК: Рис с овощами и креветками

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и королевскими креветками, приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    400 г.

  • ВОК: Рис с овощами и кальмаром

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и филе кальмара, приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    400 г.

  • ВОК: Рис с овощами и говядиной

    Японский рис с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и говядиной, приготовленный на ВОК. Большая порция для любителей азиатской кухни.

    400 г.

  • ВОК: Фунчоза с овощами и кальмаром

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и филе кальмара, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

  • ВОК: Фунчоза с овощами и говядиной

    Тонкая стеклянная лапша фунчоза с овощами (сладкий перец, цуккини, брокколи, морковь, лук) и говядиной, приготовленная на ВОК. Большая порция для любителей лапши.

    380 г.

    • Суши у метро Таганская, Москва — 47 мест 🍣 (адреса, отзывы, фото, рейтинг)

    — 47 мест

    • Мы составили рейтинг 47 мест «суши» у метро Таганская;
    • Лучшие суши: уровень цен, отзывы, фото;
    • Суши на карте: адреса, телефоны, часы работы;

    Лучшие суши — рейтинг, адреса и телефоны

    Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

    Отправьте запрос — получите все предложения на почту:

    Интересные факты

    Чаще всего люди ищут «суши», но встречаются и другие формулировки, например:

    • вкусные суши
    • поесть суши

    Самые популярные особенности найденных мест: десерты, рыба, кофе, бургеры, чай, русская кухня, средиземноморская кухня, кавказская кухня, вегетарианская еда, американская кухня.

    Су́ши или су́си (яп. すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し су́си, [sɯɕi]?; несклоняемое) — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х суши получили широкую популярность в мире.

    «Тага́нская» — станция на Таганско-Краснопресненской линии Московского метрополитена, расположена между станциями «Китай-город» и «Пролетарская».

    Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

    Суши на Таганской площади, Москва — 9 мест 🍣 (адреса, отзывы, фото, рейтинг)

    — 9 мест

    • Мы составили рейтинг 9 мест «суши» на Таганской площади;
    • Лучшие суши: уровень цен, отзывы, фото;
    • Суши на карте: адреса, телефоны, часы работы;

    Лучшие суши — рейтинг, адреса и телефоны

    Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

    Отправьте запрос — получите все предложения на почту:

    Интересные факты

    Чаще всего люди ищут «суши», но встречаются и другие формулировки, например:

    • вкусные суши
    • поесть суши

    Самые популярные особенности найденных мест: десерты, кофе, пироги, чай, роллы, постная еда, итальянская кухня, русская кухня, вегетарианская еда, европейская кухня.

    Су́ши или су́си (яп. すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し су́си, [sɯɕi]?; несклоняемое) — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х суши получили широкую популярность в мире.

    Тага́нская пло́щадь — площадь на Садовом кольце, центр одноимённого Таганского района Центрального административного округа города Москвы. Образована в 1963 году слиянием ранее обособленных Верхней и Нижней Таганский площадей, соединённых Таганским проездом (в XIX веке — улица Таганский Рынок). Верхняя и Нижняя Таганские площади носили эти названия с XVIII века, исключая период 1918—1922 годов, когда Верхняя Таганская площадь называлась Октябрьской. Просторечное имя Таганка применяется как к сам…

    Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

    Ресторан Планета Суши на Таганской, метро Таганская, Таганская, Таганская, 1, стр. 2. — кухня японская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Планета Суши на Таганской | Рестораны

    Японский ресторан «Планета Суши» — славится атмосферой спокойствия и расслабленности.

    В оформлении интерьера использованы современные технологии, красно-черные цвета и стиль близкий к японскому минимализму. В залах — плазменные панели, вывески со слоганом сети: «Япония как она ест(ь)». Посетителей встречают почти настоящие японские официанты в кимоно.

    Готовят в ресторане из продуктов, привезенных из Японии и Франции. Здесь вас научат пользоваться японскими палочками, расскажут, что такое сашими, объяснят значения многих японских слов.

    Меню в ресторане — с фотографиями. В нем только суши — более 50 видов, а еще: горячие супы и лапша, сашими, суши, креветки, обжаренные в чесночном соусе, лосось в соусе терияки, морские гребешки, кусочки курицы в терияки, говядина с шампиньонами, вешенками и цукини, отварной рис, пшеничная лапша удон, курица в остро-сладком соусе, белая рыба с супергарниром (маринованные водоросли чукка с кальмарами), курица, угорь, говядина, тушенные в соусе скияки с яйцом и рисом. Для фанатов суши предлагается подборка — с кальмаром, морским окунем, соевым творогом тофу, белой спаржей и экзотической рыбкой ширау. Или роллы: «Гари маки» — с лосем и креветкой в пикантном имбире, белой спаржей и огурцом и «Небесный дракон» с лососем, авокадо, огурцом и спаржей в нежном сыре филадельфия. Также: зеленый чай, японское пиво и, конечно, саке — рисовое 18-20-градусное вино. Японцы утверждают, что в настоящем саке ощущается пять вкусов: терпкий, острый, горький, сладкий и кислый.

    Дополнительные предложения.

    Комплексные обеды «О-Бенто Ланч» — ролл с лососем и овощами, овощной салат, суп мисо широ, рис гохан и напиток (по будням с 12.00 до 18.00).

    «Японский стол» — неограниченное количество подходов к буфету с большим выбором горячих и холодных блюд (по будням с 12.00 до 18.00).

    Меню завтраков — три вида омлетов, блины с наполнителями и напитки (по будним дням с 10.00 до 12.00).

    «Классический деловой завтрак» — яичница с картофельными крокетами, свежевыжатый сок или минеральная вода, чай и кофе без ограничений (по будним дням с 10.00 до 12.00).

    В ресторане действует система доставки.

    Обновить информацию

    Суши Тендо

    Ланч-бокс

    Подается с супом или салатом, креветками шумаль, калифорнийским роллом и рисом. Habachi Bento Box подается с. жареный рис

    Креветки Темпура $ 11,90
    Терияки с курицей 10,90 долл. США
    Лосось Терияки $ 11.90
    Терияки с креветками $ 11,90
    Морской гребешок Терияки $ 12,90
    Хабачи Нью-Йорк Стейк 13 долларов.90
    Креветки Хабачи $ 13,90
    Цыпленок Хабачи $ 11,90
    Гребешок Хабачи 13 долларов.90
    Омар Хабачи 18,90 долл. США
    Гребень для курицы и креветок Habachi $ 13,90
    Хабачи с курицей и креветками 13 долларов.90
    Креветки и стейк Хабачи $ 13,90
    Обед Суши
    Подавать с супом или салатом

    Пожалуйста, выберите один из следующих роллов:

    — Ролл из тунца (острый или пряный хрустящий)

    — Ролл из желтохвоста (острый или пряный хрустящий)

    — Ролл из лосося (острый или пряный хрустящий)

    — Ролл с белым тунцом (пряный или пряный хрустящий)

    — Ролл с лососем и авокадо

    — Ролл с тунцом и авокадо

    — Ролл Philly

    — Ролл Аляска

    — Ролл Флорида

    Приготовленный

    — Ролл Калифорния? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Ролл с авокадо и угрем? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Рулет из угря и огурца? ? ? ? ? ??

    — Ролл с креветками в темпуре? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Ролл с лососем в темпуре? ? ? ? ??

    — Ролл Red Snapper Tempura? ? ?

    — Ролл из сладкого картофеля? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

    — Ролл с авокадо и огурцом? ? ? ? ? ??

    — Овощной ролл? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

    Выбор Нигири

    — Хираме (Fluke)? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Эби (паровые креветки)

    — Магуро (тунец)? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Хотатегай (гребешок)

    — Саке (лосось)? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Тако (осьминог)

    — Хамачи (Желтохвост)? ? ? ? ? ? ? ??

    — Хоккигай (морской моллюск)

    — Эсколар (белый тунец)? ? ? ? ? ? ? ?

    — Ика (кальмар)

    — Тай (красный окунь)? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

    — Кани (имитация крабового мяса)

    — Ибури Саке (копченый лосось)? ?

    — Икура (икра лосося)

    — Идзумидай (красный окунь)? ? ? ? ??

    — Масаго (Икра мойвы)

    — Саба (скумбрия)? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

    — Томаго (яичный крем)

    Any One Roll плюс три суши 12 долларов США.90
    Любые три рулона $ 12,90

    суши и салаты — itsu

    это без глютена без соевого соуса

    тунец бенто пойман на леске

    333 ккал

    это без глютена без соевого соуса

    [низкоуглеводный] салат из японских суши

    203 ккал

    это без глютена без соевого соуса

    это без глютена без соевого соуса

    это без глютена без соевого соуса

    роллы с лососем и авокадо

    287 ккал

    роллов калифорния

    292 ккал

    это без глютена без соевого соуса

    это без глютена без соевого соуса

    супер лосось светлый

    401 ккал

    это без глютена без соевого соуса

    itu poke’on a bed

    541 ккал

    курица терияки на грядке

    471 ккал

    лосось терияки на грядке

    501 ккал

    Дракон ролл с острым тунцом

    373 ккал

    ролл с лососем и шевелюрой

    422 ккал

    вегетарианский ролл дракон

    358 ккал

    коллекция вегетарианских суши

    476 ккал

    это без глютена без соевого соуса

    фулхаус с лососем

    636 ккал

    здоровья и счастья

    575 ккал

    салат с курицей кунжутом

    369 ккал

    пельмени с овощами

    192 ккал

    Sushi Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Panevėžyje ir Palangoje

    Крепшелис (0)
    • facebook
    • инстаграм
    • Меню
    • Restoranai

    • Užsisakyk internetu

      Ресторан Атсиимсиу Pristatyti į namus

    Meniu

    Таганка на Coub

    Таганка на Coub
    • Главная
    • Горячей
    • Случайный

    • Подробнее…

      Показать меньше

    • Мне нравится
    • Закладки
    • Сообщества

    • Животные и домашние животные

    • Мэшап

    • Аниме

    • Фильмы и сериалы

    • Игры

    • Мультфильмы

    • Искусство и дизайн

    • Музыка

    • Новости и политика

    • Спорт

    • Наука и технологии

    • Знаменитости

    • Природа и путешествия

    • Мода и красота

    • танец

    • Авто и техника

    • NSFW

    • Рекомендуемые

    • Coub of the Day

    • Темная тема

    .

    Что такое рататуй фото рецепт: Рататуй, рецепт с фото пошагово в духовке — wowcook.net

    Рататуй, рецепт с фото пошагово в духовке — wowcook.net

    Рататуй — знаменитое французское блюдо, которое готовится из свежих овощей с добавлением ароматных прованских трав, оливкового масла и соуса из мясистых томатов. Родиной блюда считается Прованс — область на территории Франции. Очень популярен рататуй в Ницце, где его подают практически во всех ресторанах и кафе. Сегодня рататуй считается одним из самых востребованных овощных блюд по всему миру. Так и не скажешь, что историей своего происхождения он обязан беднякам. Из всего, что выращивалось на огороде, они старались приготовить максимально вкусное кушанье и использовали для этого различные ухищрения, применяя не только специи и добавки, но и очень красиво оформляя готовую еду. А помните, как красиво выглядело блюдо у мышонка Реми из диснеевского мультфильма под названием «Рататуй»? Главный герой готовил французский рататуй в духовке, красиво выкладывая нарезанные кольцами овощи в форму и выпекая их. И хотя многие французские повара утверждают, что готовится классический рататуй на сковороде, в духовке блюдо также получается очень вкусным и весьма красивым.

    Кстати, после выхода на экраны диснеевского мультфильма, рататуй стали в 4 раза чаще заказывать в кафе и ресторанах. А мы будем готовить популярное французское блюдо по рецепту главного героя-мышонка в домашних условиях. Конечно жаль, что у мышонка не было пошаговых фото. А у нас есть, и это значительно облегчает процесс.

    1. Баклажаны промываем, удаляем хвостики, нарезаем кольцами примерно одинаковой толщины, примерно в 3 мм. Если овощи старые, кожура будет очень жесткой и ее надо будет удалить. На вкусе блюда это совершенно не скажется, разве что на внешнем виде.

    2. Выкладываем в глубокую миску, засыпаем солью и перемешиваем. Многие пропускают этот пункт, встречающийся практически в каждом рецепте приготовления баклажанов, и зря. Перемешанные с солью баклажаны выделяют сок, с которым уходит горечь, а сами овощи становятся более мягкими и приятными на вкус.

    3. Пока синенькие проходят необходимую процедуру, мы можем заняться другими овощами. Очищаем и нарезаем лук.

    4. Томим его в сотейнике, кастрюле с толстым дном и антипригарным покрытием или на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

    5. Огонь должен быть минимальный, зажаривать не надо. Нужно, чтобы лук стал прозрачным.

    6. Для соуса выберем 1 самый некрасивый помидор. Сверху на нем делаем надрезы и помещаем помидор в глубокую миску (подробно описано в рецепте рататуя на сковороде). Обдаем кипятком, выдерживаем 5-10 минут и сливаем воду. Шкурку счищаем, мякоть помидора нарезаем произвольно.

    7. Добавляем к луку, перемешиваем.

    8. Болгарский перец очищаем от семян, прополаскиваем, нарезаем мелкими кубиками. Всыпаем к овощам для соуса.

    9. Солим, перчим, добавляем острый перец.

    10. Тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне под закрытой крышкой до мягкости овощей.

    11. В это время нарезаем свежую зелень: петрушку, базилик и тимьян.

    12. Как видно на фото, овощная масса для соуса заметно уварилась, а сами овощи выпустили сок и стали очень мягкими.

    13. Получившуюся смесь пюрируем при помощи блендера.

    14. Поскольку для приготовления французского блюда используется много томатов, рататуй при запекании  в духовке получается с кислинкой. А нивелировать томатную кислоту поможет сахар, который будем добавлять в соус по вкусу.

    15. Снимаем соус с огня, добавляем зелень и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще сахар. Соус должен получится немного слаще, поскольку в блюде будут еще томаты, кислоту которых также нужно прибрать.

    16. Соус готов. Выкладываем примерно половину в форму для запекания.

    17. Колечки баклажанов пустили сок. Сливаем его, хорошенько прополаскиваем и отжимаем баклажаны.

    18. Такими же тонкими кольцами нарезаем цукини. Если плоды молодые, используем их вместе с кожурой, в которой содержится много витаминов.

    19. Тонкими кольцами нарезаем и томаты. Используйте мясистые и плотные плоды, чтобы они не развалились.

    20. На овощную подушку выкладываем поочередно нарезанные кольца овощей, как это и предусматривает рецепт классический с фото. Даже в сыром виде рататуй выглядит очень красиво. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом первого отжима, добавляем соль и перец.

    21. Укутываем в фольгу или накрываем форму для запекания плотно прилегающей крышкой. Овощи должны протомиться в духовке в собственном соку. Запекаем в разогретой предварительно до 180 градусов духовке полтора часа.

    22. После фольгу снимаем.

    23. Во вторую половину соуса добавляем чеснок, перемешиваем.

    24. Смазываем соусом рататуй.

    25. Возвращаем в духовку и запекаем еще минут 10, но уже не накрывая.

    Классический рататуй в духовке готов. Чаще всего он выступает в качестве самостоятельного блюда, но, кроме того, отлично дополняет мясо и рыбу. А если подать к блюду с ароматными печеными баклажанами, томатами и цукини в соусе свежий багет, то и вовсе получится ощутить настоящие ароматы Франции. Приятного аппетита!

    Рататуй: варианты приготовления


    Неизменно Федор Иванович угощал нас салатом с диковинным названием «рататуй». Что значило это слово, никто не знал. Он любил волжско-камские словечки…

    – Александр Вертинский. О Шаляпине

    Рататуй (фр. ratatouille) – блюдо провинциальной французской кухни, овощное рагу. Рецепт этого кушанья и само слово «рататуй» имеют окситанское происхождение. Значение французского глагола touiller («перемешивать» или «взбалтывать») отражает характер блюда как овощной смеси. Блюдо имеет региональные вариации: известное в Провансе и Ницце в качестве «рататуя», подобное рагу называется в Каталонии «самфайна» (samfaina), а на Майорке – «томбет» (tombet).

    Ингредиенты

        Традиционно рататуй делается из томатов в сочетании с кабачками, баклажанами, сладким перцем, луком и чесноком, приправленными майораном и базиликом (лавровым листом и тимьяном или смесью «прованских трав»).

    Как приготовить?

        Вопрос о «правильной» технологии приготовления рататуя вызывает споры. Первый способ приготовления заключается в том, что все овощи просто обжариваются вместе. Сторонники второго способа предлагают обжаривать кабачки и баклажаны отдельно от томатов, лука, чеснока и перцев, из которых, в свою очередь, делается соус. Затем обжаренные кабачки и баклажаны, чередуясь с прослойкой из соуса, кладутся в форму и запекаются в духовке. Третий способ похож на предыдущий, но на последнем этапе приготовления овощи готовятся в кастрюле на медленном огне, а не запекаются.

        С 2007 года, благодаря мультфильму «Рататуй», стала популярной вариация рататуя с оригинальной сервировкой, получившая название «confit byaldi». Ее автор – шеф-повар известного нью-йоркского ресторана «Per Se» Томас Келлер. Согласно рецепту рататуя от Келлера, вначале готовится пюреобразный соус из очищенных от кожуры пассерованных перцев и томатов, лука, чеснока и трав. Соус распределяется по дну формы для запекания, а сверху него укладываются нарезанные тонкими круглыми ломтиками цукини, желтые кабачки, баклажаны и помидоры (типа «сливка»). Форма с овощами накрывается пергаментной бумагой и ставится в духовку на несколько часов (овощи запекаются при температуре 135° C). Затем пергамент удаляется, чтобы овощи подрумянились (еще 30 мин.). Для сервировки блюда из соуса формируется горка, сверху которой веером по кругу распределяются ломтики овощей. Гарниром к рататую может служить бальзамический уксус, живописно разбрызганный на тарелке. (Точные ингредиенты рецепта смотрите в колонке справа.)


    Подача

        Рататуй обычно подается как гарнир (к запеченному мясу, курице, тушеной рыбе, омлету), но он может быть и основным блюдом (в сочетании с макаронными изделиями, рисом или хлебом).
        Блюдо подается как горячим, так и холодным. По общему мнению, рататуй становится вкуснее на следующий день после того, как был приготовлен.

    Рецепт
    (из книги С. Бек, Л. Бертоль и Дж. Чайлд «Искусство французской кухни»)

        Ингредиенты (на 6–8 персон):

    баклажаны – 250 г; цукини – 250 г; крепкие спелые красные томаты, очищенные от кожуры и семян – 500 г; мелко нарезанный репчатый лук – 250 г; нарезанный сладкий зеленый перец – 2 шт.; чеснок – 2 зубка; оливковое масло; рубленая петрушка; соль; черный перец.

        Приготовление

        1. Очистите баклажаны и нарежьте их продольными кусочками в 1 см толщиной и 7,5 см длиной. Почистите цукини и нарежьте их ломтиками такого же размера. Положите баклажаны и цукини в чашу, присыпьте их 1 ч. л. соли, оставьте на 30 минут. Затем обсушите овощи, промокнув каждый кусочек полотенцем.
        2. В эмалированной кастрюле обжарьте в разогретом оливковом масле баклажаны (один слой за раз) где-то в течение одной минуты с каждой стороны (до того момента, когда баклажаны приобретут светло-коричневый оттенок). То же самое повторите с цукини. Всего вам понадобится 4 ст. л. (или немного больше) оливкового масла. Отложите обжаренные овощи в другую посуду.
        3. В освободившейся кастрюле готовьте лук и перцы на оливковом масле (понадобится примерно 3 ст. л.) на медленном огне в течение 10 минут или до мягкости, но не допуская окрашивания в коричневый цвет. Затем добавьте чеснок и приправы по вкусу.
        4. Нарежьте мякоть томатов на полоски шириной в 1 см. Положите сверху в кастрюлю к луку и перцу. Приправьте солью и молотым перцем. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 5 минут, пока томаты не станут отдавать сок. Снимите крышку, полейте томаты соком, увеличьте огонь и готовьте до тех пор, пока жидкость почти полностью испарится (это должно занять немного времени).
        5. Положите треть получившегося из томатов, лука и перца соуса вниз кастрюли, в которой будет готовиться рататуй, посыпьте слой сверху петрушкой. Сверху положите половину баклажанов и цукини, затем снова сделайте слой из половины оставшегося томатного соуса и петрушки, потом вновь добавьте слой из всех имеющихся баклажанов и цукини, последним слоем распределите оставшийся соус.
        6. Накройте кастрюлю с рататуем крышкой и готовьте на медленном огне 10 мин. Затем снимите крышку, полейте овощи выделившимся соком, добавьте приправы. Увеличьте огонь и готовьте еще около 15 минут, поливая овощи соком, до тех пор, пока почти полностью не испариться жидкость.

    См. фото приготовленного по рецепту блюда вверху страницы.

    Видеорецепт: Рататуй по мотивам «confit byaldi» (готовит Бруно Альбуз)

       Вам понадобятся:
        – для соуса: лук – 1 шт., морковь – 2 шт., стебли сельдерея – 2 шт., желтый сладкий перец – 1 шт., красный сладкий перец – 1 шт., 3 горьких перца, томатная паста – 1 банка (800 г), смесь сливочного и оливкового масла – 1 ст. л., измельченный чеснок – 1 ст. л., базилик – 6 листиков, прованские травы – 1 ч. л., соль и молотый перец по вкусу;
        – овощи (нарезать тонкими кружочками, толщиной по 1,6 мм): желтые кабачки – 2 шт. , цукини – 2 шт., баклажаны – 2 шт., томаты-сливки – 6 шт.;
        – для приправы: оливковое масло – 2 ст. л., измельченный чеснок – 1 ч. л., тимьян – 1 ч. л., соль и перец по вкусу.

        Приготовить томатно-овощной соус, распределить его по дну формы, сверху разложить нарезанные кружками овощи, полить чесночной приправой. Готовить 3 часа при температуре 140° C, снять фольгу и запекать еще 45 минут при температуре 175° C.

    К разделу

    рецепт классический в духовке с фото пошагово

    Одно из самых вкусных овощных блюд  для меня – это рататуй. Рецепт классический в духовке впервые приготовили во Франции в 1778 году, а вскоре он распространился по всему мире. И сейчас рататуй считается самым популярным овощным блюдом. Чаще всего его подают к мясу, рыбе, пасте (макаронам) или просто едят, как самостоятельное блюдо.

    Ингредиенты для рататуя

    Рататуй – рецепт классический в духовке состоит только из сезонных овощей: кабачков, помидоров и баклажанов, залитых вкусным томатным соусом. Для формы, диаметром 26 см, понадобится такое количество ингредиентов:

    • помидоры – 5-6 шт.;
    • баклажаны – 2 шт.;
    • кабачки – 2 шт.

    Для соуса подготовьте:

    • помидоры – 4 шт.;
    • сладкий перец – 4 шт.;
    • свежий горький перец – 2 г;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • зелень петрушки – пару веточек;
    • соль – по вкусу;
    • сахар – 1 ч.л.
    • розмарин – по вкусу.

    Приготовление овощей для рататуя

    Для рататуя – рецепта классического в духовке в первую очередь нужно нарезать баклажаны тоненькими кружочками, переложить в миску и засыпать 0,5 ст.л. соли.

    Затем залейте водой, чтобы она покрыла баклажаны. Сверху придавите их тарелкой и оставьте в таком виде на 30 минут. Через полчаса слейте воду и промойте баклажаны под проточной водой.

    Такими же тонкими кружочками нарезаем кабачки и помидоры для рататуя.

    Соус для рататуя

    Теперь займемся приготовлением соуса. Возьмите помидоры и сверху каждого томата сделайте легкий крестообразный надрез. После этого залейте помидоры кипятком и оставьте их в воде на 5 минут. Затем слейте воду, снимите верхнюю кожицу помидоров и измельчите их мелким кубиком.

    Точно так же нужно мелко нарезать лук, морковь и сладкий перец. Осталось измельчить зелень, чеснок и свежий горький перец.

    Теперь можно приступать к обжарке овощей на растительном масле. Сначала переложите на разогретую сковородку лук, морковь и перец.

    Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним помидоры, чеснок, горький перец и зелень. Продолжайте жарить до мягкости. В самом конце нужно соус посолить, поперчить, добавить сахар и розмарин.

    Готовый соус охладите и измельчите блендером в пюре.

    Формирование рататуя

    После этого возьмите форму, в которой будете запекать рататуй, и выложите на ее дно половину приготовленного соуса. Затем приступаем к сборке рататуя. Для этого возьмите овощи и выложите их так, чтобы чередовался кружочек баклажана с ломтиком кабачка и помидора. И так продолжайте чередовать, пока вся форма будет не заполнена овощами. Этот процесс можете посмотреть на пошаговых фото.

    Теперь выложите оставшийся соус сверху овощей и накройте форму фольгой. Блюдо готово к запеканию.

    Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С, в течение 1 часа. За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу и включите в духовке режим «Конвекция».

    Готовое блюдо подавайте в горячем или холодном виде.

    Я надеюсь, что рататуй – рецепт классический в духовке был интересным и полезным. Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой ютуб-канал. Как всегда жду ваши комментарии под видео, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.

    А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!

    Рецепт рататуй | Марта Стюарт

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать Марта Стюарт Марта Стюарт
    • ЕДА
    • КАНИКУЛЫ
    • РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ
    • ГЛАВНАЯ
    • САДОВОДСТВО
    • ЧИСТКА И ОРГАНИЗАЦИЯ
    • СВАДЬБЫ
    • МАГАЗИН
    • Сделай сам
    • КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
    • ЖИЗНЬ
    • НОВОСТИ
    • БЛОГ МАРТЫ
    Поиск Закрыть

    Рецепт рататуй

    Этот рецепт рататуй обычно готовят летом, когда овощи достигают пика; однако в нашей глобальной экономике всегда где-то лето, и поэтому оно всегда доступно.Обычно это гарнир, его можно подавать как основное блюдо с рисом или свежим хлебом.

    Рататуй вернул себе популярность после выхода в 2007 году одноименного фильма Диснея. Изначально рататуй, который готовили для бедняков, возник в окрестностях Ниццы, Франция. Оно происходит от слова touiller, что означает бросать еду.

    Состав:

    6 помидоров
    1/4 стакана оливкового масла
    1 луковица среднего размера, нарезанная
    2 измельченных зубчика чеснока
    1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    1 баклажан, нарезанный на кусочки размером 2,5 см и четвертинками
    2 цуккини, нарезанные пополам кусочки и разрезанные пополам
    1 красный болгарский перец
    3 столовые ложки винного уксуса
    2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    черный перец

    Направления подготовки:

    1.Подготовьте овощи перед тем, как начать рецепт. Лук нарезать, чеснок нарезать соломкой или пропустить через мясорубку, петрушку нарезать, баклажаны нарезать кружочками диаметром 1 дюйм, кабачки нарезать кружочками диаметром 1/4 дюйма, семена и красный перец нарезать.

    2. Помидоры бланшировать, опустить в кипящую воду на 10 секунд. Слейте воду и, когда он достаточно охладится, очистите, очистите от семян и нарежьте. Резервный сок из помидоров.

    Направление:

    1. Нагрейте масло в глубокой толстой кастрюле. Добавьте лук, чеснок и 1 столовую ложку петрушки.Обжаривайте около 3 минут или пока лук не станет мягким. Добавить баклажаны, цукини и красный сладкий перец и хорошо перемешать.

    2. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими; около 30-35 минут. Добавить томаты с соком, хорошо перемешать, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

    3. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.

    4. Добавьте винный уксус и черный перец по вкусу. Размешайте как следует.

    №

    5. Выложите в сервировочную тарелку и украсьте свежей петрушкой, базиликом или орегано.Подавать теплым или комнатной температуры.

    По настоянию дочери Бурден включает рецепт рататуй в «Аппетиты»: NPR

    РЕНЕ МОНТАГНЕ, ВЕДУЩИЙ:

    Энтони Бурден известен тем, что он ест все, что угодно, без излишеств, путешествуя по миру в поисках кулинарных приключений, как это блюдо из шоу, которое этот шеф-повар, ставший телеведущим, снял в Германии.

    (ЗВУК ТЕЛЕШОУ «ЭНТОНИ БОРДЕН: НЕИЗВЕСТНЫЕ ЧАСТИ»)

    ЭНТОНИ БОРДЕН: Когда химмел унд эрд, или небо и земля, ударяется о стол, я начинаю углубляться в свою зону счастья.Это кровяная колбаса, жареный лук и картофельное пюре с яблочным пюре, которое, кстати, если вам не нравится, в значительной степени вычеркивает вас из моего списка спасения от утопления.

    МОНТАНЬ: В течение многих лет Энтони Бурдена считали плохим парнем в мире кулинарии. Он говорил об употреблении наркотиков в прошлом, любил хорошо выпить, а некоторые из его телешоу даже шли с предупреждением — с осторожностью родителей. Так что посвященная страница его новой поваренной книги может удивить. В нем перечислены всего два имени — его 9-летняя дочь Ариана и ее лучший друг Жак.

    BOURDAIN: В наши дни это моя основная столовая. Они моя аудитория. Это то, кого я готовлю большую часть времени, если я готовлю для других.

    МОНТАНЬ: Энтони Бурден написал свою новую поваренную книгу «Аппетиты» с учетом этой аудитории. Его рецепты отражают то, что он готовит дома, и воспоминания о том, что он ел в детстве. Тем не менее, он действительно хочет улучшить игру домашнего повара.

    BOURDAIN: Неразумно ожидать, что кто-то, впервые приготовивший голландский соус, сделает все правильно.Это процесс наставничества, когда люди пытаются и терпят неудачу, и пытаются и терпят неудачу. И я думаю, что многие кулинарные книги идеализируют еду и дают вам необоснованные ожидания. И тогда вы чувствуете себя плохо, когда у вас есть рецепт яиц Бенедикт, в котором говорится: см. Голландский соус, стр. 129. Вы выбираете голландский соус, и он не говорит вам, что вы, вероятно, все испортите.

    MONTAGNE: Что ж, приготовление пищи для вашей дочери и вместе с ней изменило ваше отношение к готовке или отношение к еде?

    BOURDAIN: Конечно.Во-первых, я готовлю по ее вкусу, когда я готовлю ее школьные обеды. Есть немного — я бы не сказал, соревновательный аспект. Не знаю, смотрели ли вы тайваньско-китайский фильм «Ешь, пей, мужчину, женщину», где дед готовит для своей племянницы или племянника — я забыл. И, знаете, каждый день он готовит эти невероятно сложные блюда, готовя их все больше и больше, чтобы другие дети в школе могли поделиться ими.

    Это вроде как. Моя дочь призывает меня никогда не повторяться.Я заставляю себя ослеплять. И, вы знаете, она, безусловно, единственный ребенок в своем классе, который приходит с чем-нибудь, от, знаете, макарон с сыром сегодня до, знаете, Spam musubi на следующий. Знаете, если она хочет, знаете, то, что она называет сырной пастой — карбонара — вот что она получает. Я имею в виду, она босс.

    MONTAGNE: В книге есть что-то довольно сладкое, как вы сказали, что раньше ненавидели поздние завтраки — яйца Бенедикт или блины, если на то пошло. И вы пришли сюда теперь, когда у вас есть ребенок.Но почему вы вообще его возненавидели?

    BOURDAIN: Ну, я думаю, как и многие опытные повара, мы думаем, что это ниже нас. В моем случае, в самые худшие моменты моей карьеры и в периоды зависимости, когда я был безработным в любом, знаете ли, уважаемом ресторане, я всегда мог устроиться поваром для позднего завтрака, потому что никто больше не хотел этих выступлений. И было ограниченное количество людей, которые: А желали это сделать, а Б были способны приготовить, знаете ли, 300 омлетов за несколько часов.

    Так что запах яиц и французских тостов для меня — это запах поражения и стыда. И понадобилось 9-летней девочке, которая устраивала для нее блины, ну, такие ночевки заставили меня задуматься над этим вопросом. Знаешь, я делаю блинчики с разными гарнирами. И да, я должен сказать, что мне это очень нравится.

    MONTAGNE: Просто кажется, что между вами и вашим ребенком существует чудесная динамика. Есть ли здесь рецепт, на котором … на котором настаивала ваша дочь, Ариана, или который, как вы знали, понравится ей или … или даже повлияет на нее?

    БОРДЕН: Она посмотрела фильм «Рататуй» и настояла на том, чтобы мы сделали рататуй.Так что, я думаю, это было первое блюдо, которое мы приготовили вместе, а также первое блюдо, в котором я позволил ей использовать поварской нож — поистине ужасающий момент для меня, когда я увидел эти крошечные пальчики рядом с гигантским острым как бритва профессиональный поварской нож. Она очень целеустремленна в своей работе с ножом и злится на меня, если я не позволяю ей делать — знаешь, я не могу сказать, ну, дорогая, почему бы тебе просто не сделать это? Ее не обманут на чем-то безопасном. Она хочет попасть туда и попытаться нарезать идеальные кости.

    МОНТАНЬ: Сколько ей было лет, когда она взяла в руки тот первый нож?

    BOURDAIN: Шесть, что-то в этом роде.

    MONTAGNE: Итак, всего три года спустя — пока …

    BOURDAIN: Пока все хорошо.

    MONTAGNE: Все пальцы …

    BOURDAIN: Никаких травм — это лучше, чем я провел в первые три года в бизнесе, я могу сказать. Я все время отрезал себе пальцы.

    MONTAGNE: Итак, руководящий принцип в этой книге — вы прямо так сказали — она ​​предназначена для домашней кухни и семейных обедов.

    BOURDAIN: Да, конечно.

    MONTAGNE: Но, собирая эту поваренную книгу, вы действительно думали о рецептах 50-х и 60-х годов — очень старомодных рецептах — томатный крем-суп, мясной рулет?

    BOURDAIN: Я стараюсь честно представить, что я готовлю дома и что мне нравится, и я ребенок того времени. Я склонен выражать свою любовь через еду. Кроме того, в кулинарной книге есть много вещей, которые я считаю своим патриотическим долгом заставлять людей делать то же самое. Вы знаете, я просто … я думаю, что каждый американец, к тому времени, когда ему будет 15 или 16 лет, должен уметь выполнять определенные основные функции на кухне, чтобы быть полезным и ответственным…

    МОНТАНЬ: Гражданин?

    BOURDAIN: … Гражданин, сосед по комнате или сексуальный партнер.

    МОНТАНЬ: (Смех). Ну, похоже, ты тоже думаешь, что твоя обязанность — ненавидеть некоторые вещи, например, клубный сэндвич.

    BOURDAIN: Я люблю клубный сэндвич. Я просто хочу знать, что происходит с этим лишним ломтиком хлеба, который не обслуживает, но является структурно несостоятельным и, на самом деле, чаще всего делает сэндвич менее съедобным. Я имею в виду, мне нравится идея, что вся эта ерунда на сэндвиче, но если все это брызгает на тарелку и разваливается на части, когда я ем, кажется, все дело в форме, а не функции.

    Знаете, есть некоторые вещи — бифштекс без остановки меня бесит. Знаете, в Америке все любят жарить стейк на заднем дворе. И все же большинство из них убивают этот бифштекс, просто упуская очень простую вещь — просто оставьте его в покое после того, как он сойдет с гриля. Дайте ему посидеть на доске семь минут. То, что происходит внутри этого стейка в течение этих драгоценных семи минут, — это разница между действительно неприятным вкусом еды и потенциально возвышенным.

    MONTAGNE: Хорошо, так что десерт, который вы — вы пишете, писк десерт. Знаешь, тебе это наплевать. А что насчет десерта?

    BOURDAIN: Знаешь, если бы я дал тебе совет по нейрохирургии, тебе не посоветовали бы меня слушать. Точно так же я не умею делать десерт. Выпечка меня ненавидит. Они чувствуют страх и отказываются вести себя. Просто потому, что это делают все остальные, зачем мне включать раздел десертов, если это часть еды, в которой я не особенно хорош? Я действительно люблю хороший десерт время от времени, но чаще всего после хорошей еды я жажду большой кусок сыра и стакан портвейна.Для меня это идеальный конец трапезы.

    МОНТАНЬ: Поваренная книга называется «Аппетиты». Энтони Бурден, большое спасибо, что присоединились к нам.

    BOURDAIN: Рад быть здесь.

    Авторские права © 2016 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

    Транскрипты

    NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием проприетарного процесса транскрипции, разработанного NPR.Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

    Рецепт рататуя из сладкого картофеля

    Состав

    СОТЕ:

    1 чашка лук, тонко нарезанный

    ¼ чайная ложка штука молотая корица, молотый имбирь, молотый тмин, паприка и кайенский перец

    1 Ст. оливковое масло

    ДОБАВИТЬ:

    2 чашки сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками

    1 чашка куриный бульон с низким содержанием натрия

    ½ чашка консервированные помидоры, нарезанные кубиками, осушенные

    1 Ст.мед

    Сок ½ лимона

    ВХОД:

    ¾ чашка красный болгарский перец, нарезанный кубиками

    ¾ чашка цукини, нарезанные кубиками

    ВЫКЛ. НАГРЕВ, ДОБАВЛЕНИЕ:

    2 Ст.нарезанная свежая мята

    2 Ст. нарезанная свежая кинза или петрушка

    ¼ чашка сыр фета, раскрошенный

    Поджаренный лаваш или приготовленный на пару кус-кус ( по желанию )

    .
    1 … 20 21 22 23 24 … 1 545