Свинина в соевом соусе на сковороде: рецепты, как вкусно пожарить или потушить
Соевый соус является уникальным продуктом. Даже приготовленный в домашних условиях, он придает продуктам неповторимые органолептические качества. В нем маринуют мясо и овощи, его добавляют в салаты и вторые блюда. Многим нравится свинина, пожаренная или потушенная в соевом соусе на сковороде. Эта закуска подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.
Особенности приготовления
Опытные кулинары предпочитают готовить свежую или охлажденную свинину, а не замороженную. Связано это с тем, что при замораживании и размораживании структура мяса нарушается, продукт теряет много влаги, и это негативно сказывается на органолептических качествах блюда. Для того чтобы минимизировать ущерб, мясу нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая его резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс оттаивания продукта с помощью микроволновки или горячей воды ни к чему хорошему не приведет.
Мясо молодого поросенка быстрее готовится и получается более нежным, чем мясо взрослой свиньи.
Приобретая свинину с рук у незнакомого продавца, подожгите кусок кожи от мяса, чтобы убедиться, что оно не издает отталкивающего запаха. Если вам попадется мясо хряка, вкусного блюда из него приготовить не удастся.
Технология приготовления настоящего соевого соуса довольно сложна, поэтому этот продукт не может стоить слишком дешево. Низкая цена и большая пластиковая упаковка могут быть признаками того, что приправа является поддельной. Ее использование может не дать того результата, на который рассчитывает кулинар.
Готовя свинину на сковороде, соевый соус можно добавлять во время ее тушения, чтобы мясо стало более сочным, или использовать в качестве основы для маринада.
Время приготовления свинины на сковороде в соусе из бобов зависит от размера кусков мяса и интенсивности пламени. Обычно оно колеблется от 15 до 30 минут.
Солить свинину, которая маринуется или тушится в соевом соусе, нужно с осторожностью, так как эта приправа солона сама по себе. Часто обходятся и вовсе без соли.
Для пикантности можно в состав блюда можно ввести стручковый перец, чеснок, молотые перцы, кориандр, томатную пасту, аджику, горчицу, хрен.
Загустить соус можно с помощью муки или крахмала.
Блюдо получится более сочным и вкусным, если основной ингредиент дополнить овощами. Хорошо подходят лук, морковь, болгарский перец.
Подавать свинину, приготовленную в соевом соусе, желательно с гарниром. Подобные закуски хорошо сочетаются с бигусом, картофельным пюре, гречневой кашей, отварным рисом, макаронами, овощными салатами.
Нарежьте свинину кубиками размером около 2 см, сложите в миску или контейнер.
Посыпьте мясо приправами и солью, полейте соевым соусом, перемешайте.
Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Помните лук руками, чтобы он пустил сок, положите его к мясу. Перемешайте продукты.
Уберите миску или контейнер со свининой в холодильник, оставьте на 1-2 часа.
Спустя указанное время разогрейте на сковороде растительное масло, положите в нее свинину вместе с луком и соусом. Обжаривайте мясо на среднем огне в течение 20 минут, периодически его переворачивая и перемешивая лопаткой.
Подавать пожаренную по данному рецепту свинину можно с любым гарниром, в том числе с салатом из свежих овощей.
Хороший рецепт5Так себе1
Свинина кусочками в соево-горчичном соусе
Состав:
свинина – 0,7 кг;
репчатый лук – 150 г;
приправы для мяса (для шурпы, шашлыка) – 5 г;
столовая горчица – 5 мл;
соевый соус – 80 мл;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Горчицу смешайте с приправами. Добавьте соевый соус. Взболтайте продукты венчиком, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец, всыпьте их в соус, перемешайте его еще раз.
Мясо, помыв и промокнув бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кубиками (размером по 1,5-2 см).
Положите мясо в миску, к нему добавьте подготовленный маринад, хорошо перемешайте продукты и уберите на час в прохладное место.
В глубокую сковороду влейте 2-3 столовые ложки масла, разогрейте его.
Положите в сковороду свинину вместе с горчично-соевым маринадом и луком.
Обжаривайте свинину на большом огне, постоянно перемешивая ее лопаткой, в течение 15 минут.
Приготовленная по данному рецепту свинина имеет в меру пикантный вкус, соблазнительно пахнет.
Хороший рецепт3Так себе
Свинина в соевом соусе с имбирем и томатной пастой на сковороде
Нарежьте свинину брусками шириной 1 см, длиной – 4-5 см. Поместите ее в контейнер, подходящий для пищевых продуктов.
Корень имбиря очистите, мелко натрите.
Перец очистите от семян, порежьте его как можно мельче.
Лук очистите от шелухи, нарежьте нетолстыми половинками или четвертинками колец.
Мясо посыпьте приправами, положите к нему лук. Перемешайте продукты, разминая лук руками, чтобы он дал больше сока. Уберите контейнер с мясом и луком на час в холодильник.
На сковороде разогрейте масло.
Лук стряхните со свинины, положите мясо в один слой в кипящее масло. Обжаривайте его на среднем огне без крышки, не перемешивая, в течение 3-4 минут. За это время мясо успеет покрыться аппетитной корочкой.
Перемешайте мясо, перевернув его на другую сторону. Пожарьте его еще 4 минуты.
Добавьте лук, пожарьте мясо с ним, теперь уже периодически перемешивая, еще 3 минуты.
Добавьте перец, имбирь и томатную пасту. Перемешайте продукты, пожарьте их пару-тройку минут.
Влейте на сковороду соевый соус. Накройте ее крышкой, убавьте под ней огонь.
Потушите свинину в соевом соусе 10 минут.
При подаче к столу посыпьте кушанье измельченным зеленым луком. Приготовленная по данному рецепту пикантная закуска придется по вкусу почитателям азиатской кухни.
Хороший рецепт4Так себе
Свинина в соево-чесночном соусе на сковороде
Состав:
свинина – 0,6-0,7 кг;
соевый соус – 120-140 мл;
крахмал – 5 г;
чеснок – 1 головка;
вода – 120-140 мл;
семена кунжута – 10 г;
репчатый лук – 0,3 кг;
сушеные пряные травы – 5 г;
смесь перцев – по вкусу;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Свинину нарежьте кусками по 2 см, залейте соевым соусом, перемешайте. Оставьте мариноваться как минимум в течение часа, а лучше – в течение 6-8 часов. В это время мясо должно находиться в холодильнике.
Выложите свинину в глубокую сковороду с кипящим масло, залейте ее соусом, в котором она мариновалась. Пожарьте мясо на среднем огне 7-8 минут.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и чеснок, порезанный пластинами.
Пожарьте свинину с луком и чесноком в течение 5 минут.
Крахмал разведите кипяченой водой, остуженной до комнатной температуры. Влейте получившуюся смесь на сковороду с мясом, перемешайте.
Добавьте оставшиеся компоненты.
Потушите свинину в соусе 20-25 минут.
За это время соус загустеет, лук станет мягким, а мясо приобретет аппетитный оттенок.
Хороший рецепт4Так себе
Кисло-сладкий
26.38%
Без майонеза отказываюсь от еды
4.56%
Проголосовало: 307
Матрица продуктов: Свинина 🥄
Дата: 09.11.2020.
Рецепты основных блюд со свининой и соевым соусом
Свиная грудинка
400 г
Имбирь
30 г
Растительное масло
20 мл
Соус тобадзян
1,5 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Молодой лук-порей
6 штук
Зеленый перец чили
2 штуки
Шаосинское вино
1 столовая ложка
Соевый соус
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Зеленый лук
по вкусу
Палочки корицы
1 штука
Анис (бадьян)
1 штука
Сычуаньский перец
1 чайная ложка
Сахар
по вкусу
Свинина в соевом соусе
Чтобы мясо вышло мягким и сочным, перед приготовлением его часто маринуют. Ниже вас ждут несколько рецептов приготовления свинины с соевым соусом.
Свинина, жаренная в соевом соусе
Ингредиенты:
свиной ошеек – 1 кг;
соевый соус – 200 мл;
чеснок – 3 зубчика;
молотая паприка – 1 ч. ложка.
Приготовление
Мясо нарезаем кусками желаемой величины поперек волокон и слегка отбиваем. Теперь делаем маринад, для которого чеснок пропускаем через пресс и добавляем его в соевый соус. Теперь пробуем его на вкус, если хотим, чтобы мясо было более соленым, то соус можно еще подсолить, если же наоборот, то в него можно добавить кипяченой воды. Чтобы свинина приобрела красивый золотистый оттенок, добавляем в маринад паприку.
Подготовленное мясо складываем в глубокую миску, заливаем маринадом и хорошо перемешиваем. Теперь оставляем мясо, чтобы оно промариновалось. Чем больше оно пробудет в маринаде, тем вкуснее и мягче получится. Минимум нужно оставить его на час. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем свинину, маринованную в соевом соусе, и обжариваем его с двух сторон на довольно сильном огне до готовности.
Свинина в соевом соусе в мультиварке
Ингредиенты:
мякоть свинины – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
соус соевый – 100 г;
вода – 150 г;
растительное масло;
соль.
Приготовление
Свинину моем, а затем нарезаем кусочками. Лук режем полукольцами. Складываем мясо с луком в глубокую емкость, добавляем соль и хорошенько мнем руками. Затем добавляем соевый соус и убираем в холодильник часа на 3. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем мясо с луком. Выбираем программу «Жарка» и время приготовления 15 минут. За это время мясо несколько раз следует перемешать. Затем вливаем оставшийся соус, в котором мариновалось мясо, воду и устанавливаем время приготовления 1 час.
Свинина в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
свиной ошеек – 800 г;
горчица – 1 ст. ложка;
мед – 1 ст. ложка;
соевый соус – 150 мл.
Приготовление
Мясо нарезаем крупными ломтиками. Для соуса соединяем горчицу, мед и соевый соус, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Мясо складываем в миску, вливаем соус и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт им. Отправляем свинину в холодильник часа на 2-3. Такое мясо отлично готовить на решетке на углях. Но в домашних условиях можно воспользоваться и духовкой. Кладем кусочки мяса на противень и при температуре 180-200 градусов запекаем мясо до готовности, периодически переворачивая кусочки. Минут за 5 до окончания процесса приготовления каждый кусочек желательно полить соусом, который остался после маринования.
Тушеная свинина в соевом соусе
Ингредиенты:
свинина (лопатка) – 0,5 кг;
чеснок – 1 зубчик;
имбирь свежий – 30 г;
стручковый перец – 1 шт.;
соевый соус – 3 ст. ложки;
лук – 2 шт.;
растительное масло;
специи – по вкусу.
Приготовление
Имбирь очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке, а чеснок пропускаем через пресс. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем чеснок, имбирь, измельченный стручковый перец. Обжариваем на сильном огне, помешивая, около 1 минуты.
Выкладываем мясо, нарезанное кусочками и, помешивая, обжариваем минут 5. Затем вливаем соевый соус и перемешиваем. Затем вливаем воду – она должна покрыть мясо примерно на 1/3, добавляем соль и специи по вкусу. Сверху посыпаем измельченным луком. Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне тушим свинину около 40 минут.
Свинина в соевом соусе в духовке
Ингредиенты:
свинина (мякоть) – 0,5 кг;
горчица – 1 ст. ложка;
соевый соус – 250 г;
чеснок – 4 зубчика;
паприка – 1 ч. ложка;
соль, кунжут.
Приготовление
Измельчаем чеснок, смешиваем его с горчицей и соевым соусом, добавляем паприку. Промытую и нарезанную кусочками свинину складываем в миску, заливаем подготовленным соусом и перемешиваем. На пару часов оставляем мясо при комнатной температуре, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник. После этого выкладываем его в жаропрочную емкость, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку. При температуре 200 градусов готовим около 40 минут.
Свинина в соевом соусе на сковороде – рецепт обжарки с пошаговыми фото
Описание
Свинина в соевом соусе на сковороде – это вкусное и очень сытное блюдо, которое можно приготовить близким на ужин. Пошаговый рецепт с фотографиями, который вы легко сможете найти ниже, доступно и наглядно расскажет о том, как можно в домашних условиях приготовить это оригинальное блюдо. Нашу жареную свинину мы будем вначале мариновать в продукте, который позаимствовали из Азии, так как именно соевый соус идеально сочетается с мясом, рыбой и овощами.
Если вы желаете как-то разнообразить меню и порадовать семью чем-то новеньким и вкусненьким, то у вас есть такая возможность. Уверены, вашим домочадцам понравится блюдо, которое приготовили своими руками именно вы, а не первоклассный повар. Тем более что времени на готовку маринованного мяса понадобится совсем немного, но, поверьте, оно стоит того.
Блюдо в готовом виде очень сочное, нежное, и к тому же в меру жирное. Изысканного вкуса угощению придаст также набор специй, который вы можете подобрать самостоятельно, исходя из собственных предпочтений. Поскольку идея приготовления мяса под соевым соусом очень универсальна, у вас есть возможность варьировать как список продуктов, так и сам соус. Например, азиатский соус можно разбавить небольшим количеством меда, чтобы получился соево-медовый маринад, который придаст и без того вкусному блюду особой пикантности и гарантированно превосходного результата.
Это мясное блюдо в Азии очень любят. Для приготовления блюда берут крупные куски нежирной вырезки, обжаривают на сковороде до появления золотистой, аппетитной корочки, а потом тушат в вине, добавив натуральный соевый соус. Очень хорошо компонуется данное мясо с гарнирами из овощей, рисом, лапшой и отварным картофелем. Приготовив свинину в соевом соусе на сковороде впервые, вы наверняка влюбитесь в это блюдо и захотите побаловать семью этим лакомством не один раз.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Для приготовления оригинальной свинины в соевом соусе, приготовленной на сковороде, понадобится приобрести кусок нежирной, свежей свиной мякоти. Далее мясо необходимо промыть под холодной проточной водой и дать лишней влаге стечь или промокнуть мякоть бумажным полотенцем. После этого мякоть следует нарезать на куски такой формы, как вам больше нравится (брусочками или кубиками). Желательно, чтобы они не были слишком крупными, а нарезанного кусочка хватало для одного укуса.
Далее нужно уложить свинину в глубокую посуду, а затем залить необходимым количеством соевого соуса и как следует размешать компоненты, чтобы маринад равномерно распределился. После этого нашу свинину необходимо поставить в холодное место на срок от 30 до 40 минут. Этого времени хватит для того, чтобы свиная мякоть успела замариноваться в соусе и стала более нежной.
Тем временем пока мясо будет пропитываться маринадом, необходимо подготовить овощи. Лук и чесночные зубки необходимо очистить, промыть и обсушить. Луковицы следует нарезать полукольцами, а зубчики чеснока − мелкими кусочками. Пользоваться прессом для измельчения чеснока в данном блюде будет неуместно, так как вкус готового угощения будет иным.
После того как овощи подготовлены и нарезаны, необходимо раскалить на огне емкость для жарки и влить в нее немного подсолнечного масла. В разогретый сотейник следует выложить мясо, а затем залить маринадом, в котором находилась свинина. Сковороду необходимо накрыть крышкой, а затем готовить блюдо, выбрав слабый огонь, от 5 до 7 минут, время от времени перемешивая кусочки мякоти. Свинина должна измениться в цвете. Необходимо следить, чтобы мясо не подгорело. Далее нужно добавить в сотейник нарезанные овощи, тщательно перемещать ингредиенты и тушить все компоненты еще в течение пяти минут.
Пока свинина с овощами будет тушиться, нужно в стакан воды добавить 1 маленькую ложечку картофельного крахмала, а затем размешать продукт до полного растворения. Полученной смесью необходимо залить мясо так, чтобы оно было полностью погружено в жидкость. Далее нужно добавить смесь сушеных трав и любимых специй и семена кунжута. Все компоненты необходимо как следует размешать, а после этого снова накрыть сотейник крышкой, чтобы тушить мясо на протяжении 25 минут, сделав слабый огонь. За время жарки лишняя влага выпарится, а сам соус станет густым. Чтобы проверить готовность блюда, необходимо попробовать на вкус кусочек свинины. Ели мясо мягкое и сочное, то блюдо готово. Уверены, близкие по достоинству оценят ваши старания и непременно захотят добавки, ведь нет ничего вкуснее, чем домашняя еда.
Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу горячим, дополнив гарниром. Это может быть рис, гречка, лапша, свежие или запеченные овощи, салат, картофельное пюре и зелень. Сверху мясо можно обильно полить соусом, в котором оно жарилось, а затем звать родных к ужину, пока угощение горячее. Вкусная свинина в соевом соусе, поджаренная на сковороде, готова.
Приятного аппетита!
Свинина в соевом соусе с овощами, рецепт приготовления с фото
Средней сложности
15-30 мин
Ингредиенты
Сахар1 чайная ложка
Лук репчатый1 штука
Чеснок2 зубчика
Зеленьпо вкусу
Масло подсолнечное рафинированноепо вкусу
Помидоры свежие2 штуки
Перец Болгарский2 штуки
Перецпо вкусу
Соус соевый5 столовых ложек
Имбирь1 штука
Свиная шея500 г
Купить ингредиенты
Гармоничное сочетание овощей, мяса и острого имбиря отличает свинину, приготовленную в соевом соусе. Благодаря большому количеству овощей блюдо получается легким и прекрасно усваивается организмом. Его уместно приготовить, как на праздничный стол, так и на дружный семейный обед.
1. Предварительно вымытое мясо обсушить бумажным полотенцем и порезать кубиками примерно 2х2 см. В отдельной посуде приготовить маринад. Для этого в соевый соус насыпать сахар-песок, хорошо перемешать, затем выложить мясо еще раз перемешать и отправить на 1-2 часа в холодильник.
2. Установить сковороду с растительным маслом на сильный огонь, положить в нее мясные кубики и обжарить, постоянно помешивая до золотисто-коричневого цвета.
3. После этого добавить тонкие кольца репчатого лука, уменьшить огонь до самого слабого и продолжить готовить в течение получаса.
4. Зубчики чеснока мелко порубить. Предварительно очищенный корень имбиря натереть мелкой стружкой. Присоединить имбирь с чесноком к мясу и хорошенько перемешать.
5. Спелые томаты порезать небольшими кубиками, опустить их в сковороду с мясом и готовить еще 10 минут.
6. Болгарский перец вымыть, удалить семена, так же порезать кубиками и отправить в сковороду с мясом, приправить блюдо черным молотым перцем и продолжить готовить еще примерно полчаса.
7. За две минуты до конца готовки добавить мелко нашинкованную зелень.
Сытная свинина с овощами в соевом соусе готова. Угощайтесь на здоровье!
Сахар
Лук репчатый
Чеснок (свежий)
Зелень свежая (разная)
Помидоры свежие
Перец Болгарский
Перец
Имбирь (свежий)
Свинина в соевом соусе — Пошаговый рецепт с фото
Вкусно, сочно, сытно – так можно охарактеризовать свинину в соевом соусе, приготовленную по этому рецепту. Кстати, обратите внимание, что в списке ингредиентов отсутствует соль! Предварительное получасовое маринование свинины в соевом соусе и последующее тушение в нем позволяет полностью исключить соль из рецепта. Это блюдо станет по-настоящему отличным решением для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты для приготовления свинины в соевом соусе:
свинина (тазобедренная часть) – 600-800 г
соевый соус – 150 мл
лук репчатый – 3 шт.
чеснок – 5-6 долек
крахмал – 1 ч.л.
вода – 0,5 стакана
растительное масло – для жарки
кунжут – 2 ч.л.
сушеные прованские травы – 1 ч.л.
Рецепт приготовления свинины в соевом соусе:
Мясо хорошо промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками со стороной 1,5-2 см.
Затем залить свинину соевым соусом, перемешать и поставить в холодильник для маринования на 30-40 минут.
Тем временем, репчатый лук и чеснок очистить, промыть и обсушить. Чеснок нарезать тонкими пластинками, репчатый лук – полукольцами.
Когда свинина промаринуется, выложить ее (вместе с соевым соусом) на большую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать на среднем огне под закрытой крышкой.
По прошествии 5-7 минут, когда свинина изменит свой цвет, добавить в сковороду лук и чеснок, перемешать и продолжать обжаривать всё вместе около 5 минут.
В это время развести крахмал в воде и хорошо размешать.
Затем добавить к свинине семена кунжута, прованские травы и воду с крахмалом. При желании, можно подлить ещё немного соевого соуса. Перемешать, прикрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 20-25 минут.
В конце приготовления лишняя жидкость должна выпариться, соус загустеть, а свинина стать мягкой.
Свинина в соевом соусе готова! Вкуснее всего подавать блюдо вместе с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Тэги:
Рецепт приготовления с соевым соусом — Japan Center
терияки из лосося • 2 стейка из лосося • 100 мл соевого соуса • 100 мл мирина • 1 свежий имбирь (примерно 2 см куба) • 1 столовая ложка сахара
1. Для приготовления терияки соус, смешайте соевый соус и мирин в кастрюле. 2. Добавьте в смесь сахар и тертый имбирь и медленно доведите до кипения. 3. Осторожно тушить соус на слабом огне, пока он не загустеет. 4. На отдельной сковороде слегка обжарьте лосось почти до готовности. 5. Добавьте соус терияки к лососю и завершите приготовление. 6. Теперь ваш лосось терияки готов к подаче с гарниром из риса и овощей.
1. Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки. 2. Добавьте бульон даси в сковороду и нагрейте.Добавьте по ложке мирина и соевого соуса. Приготовьте рис. 3. Варить суп 2–3 минуты, добавить курицу и варить. Когда курица будет готова, нарежьте лук-порей и добавьте их в сковороду. 4. Яйца взбить, вылить в сковороду и варить. Старайтесь приготовить яйца на 3/4 — лучше всего готовить оякодон со слегка жидкой консистенцией. 5. Вылейте яйцо и курицу в миску со свежевываренным белым рисом, украсьте нарезанным зеленым луком и наслаждайтесь.
1.Для супа добавьте в кастрюлю воду, соевый соус, бульон даси и мирин и доведите до кипения. 2. Варите лапшу соба в горячей воде примерно 5 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. 3. После приготовления, слейте воду и добавьте в миску. 4. Добавьте горячий суп к лапше соба вместе с камабоко и вакаме. 5. Украсить блюдо нарезанным зеленым луком, хлопьями тенкасу темпура и тогараси шичими для приправ.
1.Смешайте соевый соус, имбирь, горчицу (или васаби) и чеснок и тщательно покройте стейки. Оставить на 15 минут при комнатной температуре. 2. Нагрейте сковороду на плите и готовьте стейки по 2-4 минуты с каждой стороны. Снимите стейки со сковороды, дайте постоять 2 минуты, затем подавайте со сладкими картофельными чипсами и сезонными овощами.
мисо-соевый заправка для салата • 60 мл пасты мисо • 2 столовые ложки соевого соуса • 2 столовые ложки рисового уксуса • 2 столовые ложки кунжутного масла • 1 небольшой кусочек свежего имбиря • немного воды
1.Начните с очистки свежего имбиря. 2. Очистив имбирь, натрите его на терке до состояния пасты или взбейте с помощью пищевого блендера, пока не останется твердых кусочков. 3. Теперь добавьте пасту мисо, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло в имбирную пасту и хорошо перемешайте. 4. Пока вы перемешиваете ингредиенты, постепенно добавляйте немного воды, пока заправка не приобретет нужную консистенцию. Теперь он готов как заправка, так и просто для того, чтобы окунуть в него свежие овощи.
хрустящие рыбные котлеты • 85 г панировочных сухарей панко • 200 г картофеля таро или обычного картофеля • 20 г очищенного эдамаме • 200 г трески • 1/2 моркови • 1/2 луковицы • 2 чайные ложки молока • мука • 1 взбитый яйцо • 1,5 столовые ложки соевого соуса
1. Отварить треску в кастрюле до полной готовности. Очистите морковь и лук и нарежьте небольшими кусочками, прежде чем обжаривать с очищенным эдамаме на сковороде с небольшим количеством масла. 2. Очистить картофель таро. Нарезать кружочками. Поместите в микроволновую печь на 4 минуты или отварите в кастрюле до готовности. После приготовления слейте воду и поместите в миску. Добавьте молоко, щепотку соли и разомните. 3. Добавить в пюре лук, морковь и эдамаме и хорошо перемешать. Рыбу нарезать небольшими кусочками, добавить в миску и тщательно перемешать. Добавьте соевый соус и снова перемешайте. 4. Сделайте 4 маленьких круглых лепешки руками, покрытыми небольшим количеством муки, чтобы они не прилипали. 5. Выложить панко на тарелку и взбить яйцо.Обмакните рыбные котлеты в яйцо, прежде чем равномерно обвалять в панировочных сухарях. 6. Обжарьте рыбные котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с измельченным листом шисо и долькой лимона.
Суэй из свинины | Филиппинский рецепт
На Филиппинах, когда мы с мужем ходим в торговый центр SM-Mall, мы обычно заказываем чоп-суей, когда ужинаем в ресторане. Мой муженек любит овощные блюда, и я учусь у него любить вкус овощных блюд.Что ж, этот Pork Chopsuey — это китайское блюдо, которое в основном состоит из смеси овощей с мясом, таким как рыба, курица, креветки, говядина и свинина, плюс добавленный дополнительный аромат, чтобы завершить адаптированный филиппинский рецепт.
Этот рецепт Чопсуей — одно из самых распространенных блюд, которые моя филиппинская семья ела во время еды. Нам всем это нравится.
Состав:
1/2 фунта свинины, нарезанной тонкими полосками
1 ч. соевый соус
1 ч. устричный соус
соль, перец по вкусу
1 ч.кукурузный крахмал
Куриный бульон (или вода) от 1 до 1-1 / 2 стакана
2 ст. кукурузный крахмал
2 ст. устричный соус
1/2 ч. Л. сахар
1/4 стакана растительного масла
3 измельченных зубчика чеснока
1 нарезанная луковица
1-1 / 2 стакана молодой моркови, разрезанной пополам
Сельдерей, 3 стебля, нарезанный по диагонали на 1 дюйм длиной
1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
Горох снежный, от 15 до 20 шт.
1 банка грибов без жидкости
1 банка миниатюрные нарезанные початки кукурузы, осушенные
(Измерения при приготовлении)
Процедуры приготовления:
Свинину нарезать тонкими полосками.Смешайте соевый соус, устричный соус, соль, перец и кукурузный крахмал. Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте мясо. Мариновать 10-15 минут. Отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте бульон, кукурузный крахмал, устричный соус и сахар. Перемешайте, чтобы смешать, а затем отложите.
Нагрейте масло в воке (или глубокой сковороде) на среднем огне. Обжаривайте свинину 3-5 минут. Добавьте чеснок и лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Вмешайте морковь примерно в течение минуты. Добавьте остальные овощи, обжаривая в течение 1-2 минут после каждого добавления.
Добавьте смесь кукурузного крахмала. Довести до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать, пока хорошо не перемешается и соус не загустеет. Правильные приправы.
Сразу же снимите с огня после полного прогрева. Переложить на сервировочное блюдо. Подавайте блюдо с мясным соусом горячим.
Мой рейтинг рецепта 5 из 5 звезд: с 35 комментариями обзор (ы) Проверьте больше
филиппинские блюда
Вы пробовали эти другие рецепты панласанг-пиной?
Шашлык из филиппинской свинины
Размещено Робертом Колинаресом 25 января 2011 | 1931063 просмотра
После нескольких запросов, вот оно, шашлык из филиппинской свинины.Эта закуска или пулутан очень популярна на Филиппинах. Вы найдете это практически на каждом входе в подразделения среднего класса и особенно на тротуарах рынка. Любимый среди большинства филиппинцев.
Филиппинцы едят это барбекю как закуску, еду, закуску или то, что больше всего нравится парням, Pulutan. Этот рецепт был традицией для филиппинцев, когда дело доходит до уличного барбекю. Помимо запросов, это также вдохновило меня опубликовать этот рецепт, чтобы дать нашим страстным какабаянам, которые уехали из Филиппин, небольшое путешествие по переулку памяти, где уличная еда находится всего в паре шагов.
Это довольно просто приготовить, но для маринования требуется немного времени. Только помните, чем дольше мариноваться, тем лучше вкус. Так что будьте терпеливы, когда дело доходит до приготовления этих аппетитных уличных деликатесов. Теперь о том, чего вы ждете, рецепте.
Состав:
2 фунта. свиной окурка или грудинки (при использовании свиной грудинки удалите кожу)
1 чашка соевого соуса
1 Целый чеснок, очищенный и измельченный
1 мелко нарезанный лук
2 лимона
½ стакана 7UP
1 ч. Л.Перец черный молотый
5 ст. Темно-коричневый сахар
1 чашка бананового соуса (кетчуп)
1 ч. Л. MSG (дополнительно)
Направление:
Перед использованием замочите бамбуковые шпажки в воде на ночь, чтобы они не раскололись и не подгорели.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов
Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.
Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.
Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.
В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.
А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.
Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере
Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр
Лук — 1 шт.
Куриный бульон или вода — 600 мл
Сливки 20% — 200 мл
Сливочное масло — 40 гр
Мука — 2 столовые ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.
Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.
2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.
3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.
4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.
5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.
Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами
Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.
Ингредиенты:
Картофель — 7 шт.
Шампиньоны — 300 гр
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 20% — 200 мл
Вода — 1,5 литра
Приготовление:
1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.
2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.
3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.
4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.
Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром
Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Сливки — 300 мл
Сыр плавленный — 100 гр
Сыр твердый — 50-70 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Горячая кипяченая вода
Приготовление:
1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.
2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.
3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.
4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.
Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке
Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 гр
Картофель — 400 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 600 мл
Сливки 10 % — 100 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.
Видео о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем
Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 300 гр
Картофель — 500 гр
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — 3 столовые ложки
Вода — 2-2,5 литра
Сливки — 150-200 мл
Соль — 0,5 чайной ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Молотый перец и специи — по вкусу
Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.
Приятного вам аппетита! Пока!
Крем суп с шампиньонами, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свежие шампиньоны
500 г
Сливки 25%-ные
300 мл
Сливочное масло
2 столовые ложки
Пшеничная мука
3 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Тимьян
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Сушеные белые грибы
2 штуки
рецепт с фото и видео
Один трюк, который можно применить, чтобы сделать процесс немного более плавным, — это подготовить все ингредиенты. Это означает измельчение грибов, подготовка молока, бульона, вооружиться наличием мерных ложек. Причина этого в том, что каждый этап готовки происходит довольно быстро. Есть только минута для того, чтобы растопить масло, а затем около 5 минут, чтобы приготовить грибы. После чего подготавливается мука около минуты, а затем добавляется бульон.
Можно использовать разные грибы в этом рецепте, но традиционно самым лучшим вариантом для грибного супа остаются шампиньоны. Также можно использовать куриный бульон вместо говяжьего, или вовсе обойтись овощным. Грибной бульон в хорошо укомплектованных контейнерах или в магазинах натуральных продуктов.
Можно также приготовить этот суп без молочных продуктов, используя бульон или заменитель молока. Также можно обойтись и без глютена, используя сладкую рисовую муку.
Секрет того, чтобы грибы смешивались с гладкой сливочной консистенцией, — это готовить их медленнее и дольше, чтобы они становились мягкими и нежными. Только так можно получить хороший кремовый суп, иначе грибы смешаются с зернистой консистенцией.
Этот суп может храниться от 4 до 5 дней в холодильнике. Его можно хранить в морозильной камере.
Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками
Один из классических и простых вариантов приготовления этого супа.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 г
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 40 г
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 2 ст.л.
Свежий тимьян — 2 ч.л.
Овощной или куриный бульон — 1 л
Сливки — 250 мл
Подсолнечное или оливковое масло — 1 ст.л.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
Нарезать лук, сельдерей и грибы. Обжарить в большой сковороде на растительном масле. Добавить специи и выдавленный чеснок.
К грибам добавить муку, сливочное масло и обжарить. Добавить бульон и варить до готовности. Добавить сливки. Суп взбить блендером.
Сливочно-грибной суп с курицей
Теплый насыщенный суп подойдет как для сытного обеда, так и для подачи на стол гостям. Блюдо лучше готовить за 30 минут до подачи.
Ингредиенты:
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Куриные бедра (без костей и кожи) – 500 г
Соль и молотый черный перец
Несоленое масло — 2 столовые ложки
Чеснок — 3 зубчика
Шампиньоны (тонко нарезанные) – 500 г
Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
Морковь (очищенная и нарезанная кубиками) – 3 шт.
Сельдерей (нарезанный кубиками) — 2 стебля
Сушеный тимьян — 1/2 чайной ложки
Мука — 1/4 чашки
Куриный бульон — 4 чашки
Лавровый лист – 1 шт.
Листья петрушки (нарезанные) — 2 столовые ложки
Розмарин – 1 шт.
Приготовление:
Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Приправить куриные бедра с солью и перцем, по вкусу. Добавить курицу в кастрюлю и готовить до золотистого цвета, около 2-3 минут; отложить.
Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, грибы, лук, морковь и сельдерей. Готовить, помешивая время от времени около 3-4 минут. Добавить тимьян и готовить около 1 минуты.
Добавить муку и готовить до слегка коричневого цвета, около 1 минуты. Добавить куриный бульон, лавровый лист и куриные бедра. Варить до густоты, около 4-5 минут.
Добавить соль и перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавить больше бульона по мере необходимости, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Подавать немедленно, украшая петрушкой и розмарином.
Быстрый сливочно-грибной суп
Для людей, которые привыкли жить в быстром темпе, но все равно хотят наслаждаться домашним теплым супом, вместо фаст-фуда.
Ингредиенты:
Грибы — 150 г
Лук (половина) — 1 шт.
Бульон — 240 мл
Сливки 33% — 120 мл
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезать ломтиками. Лук нарезать кубиками. Чеснок выдавить или мелко нарезать. Все обжарить на сковороде.
Переместить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить бульон и сварить. После готовности супа добавить сливки и взбить блендером.
Крем-суп из шампиньонов и диких грибов со сливками
Этот вариант грибного супа-пюре отличается более оригинальным вкусом. Этим блюдо можно удивить не тратясь на ингредиенты.
Чтобы сделать бульон, нагреть оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле.
Добавить нарезанные грибные стебли, лук, морковь, веточку тимьяна, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца и варить на среднем огне в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить 6 чашек воды, довести до кипения, уменьшить количество тепла и кипятить в течение 30 минут. Взбить блендером.
В другую кастрюлю добавить и нагреть оставшееся масло, добавить лук-порей. Приготовить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока лук-порей не станет коричневым. Добавить нарезанные шампиньоны, готовить в течение 10 минут или пока они не станут поджаренными и нежными. Добавить муку и варите 1 минуту. Добавьте белое вино, и перемешать еще минуту.
Добавить грибной бульон, измельченные листья тимьяна, 1 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку перца и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить в течение 15 минут. Добавить бульон, крем и петрушку; приправить солью и перцем и нагревать, но не кипятить. Подавать горячим.
Грибной крем-суп с плавленым сыром и сливками
Плавленый сыр и сливки – это лучшее сочетание для кремового супа, тем более с таким культовым ингредиентом, как Шампиньоны.
Ингредиенты:
Плавленый сыр – 200 г
Шампиньоны – 300 г
Сливки – 100 мл
Соль, перец – по вкусу
Лук – 1 шт.
Картофель – 300 г
Куриное филе – 200 г
Масло растительное
Масло сливочное – 1 ст. л.
Приготовление:
Куриное филе залить водой. Посолить и варить около 20 минут.
Шампиньоны, лук нарезать и обжарить на сковороде с маслом. Добавить сливочное масло и растопить его.
Картофель нарезать кубиками.
Вынуть курицу из бульона и также нарезать кубиками.
Добавить картофель и курицу обратно в бульон. Туда же добавить грибы с луком. Приправить суп специями.
После закипания добавить плавленый сыр и размешивать суп.
Вегетарианский грибной суп со сливками Сливочный грибной суп
Этот сливочный грибной суп требует очень немного ингредиентов. Это здоровый, вегетарианский, безглютеновый, абсолютно вкусный и насыщенный божественным сливочным ароматом суп.
Ингредиенты:
Оливковое масло — ½ столовые ложки
Грибы Шампиньоны (нарезанные) — 454 г
Чеснок — 8 зубчиков
Лук (мелко нарезанный кубиками) — около 3/4 чашки
Соль — 1 чайная ложка
Овощной бульон – 3 чашки
Кокосовое молоко – 300 мл
Растительные сливки – 300 мл
Тимьян (стебли удалить) – 4 веточки
Приготовление:
В большой и глубокой кастрюле разогреть на среднем огне оливковое масло. Добавить грибы, чеснок, лук, соль и перец. Смешать вместе и обжарить, пока грибы не начнут выпускать свои натуральные соки и станут ароматными, около 8 минут.
Вылить овощной бульон и кокосовое молоко. Добавить тимьян. Размешать вместе и довести до кипения, затем тушить в течение 15 минут. Добавить сливки.
Взбить все в блендере. Подавать горячим.
Сливочно-грибной суп-пюре из шампиньонов в мультиварке
Рецепт традиционного грибного супа-пюре адаптированного под приготовление блюда в мультиварке.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки — 200 мил
Вода – 10- мл
Соль
Черный перец
Укроп
Масло оливковое
Сухарики
Приготовление:
Лук и грибы нарезать. В мультиварку добавить масло, лук, грибы и тушить. Переложить ингредиенты в блендер и взбить о кремового состояния.
Снова все поместить в мультиварку. Добавить воду, сливки и специи. Готовить 15 минут. Украсить укропом при желании.
Крем-суп с шампиньонами, ячменем и сливками
Этот изысканный вкус кремового грибного супа богат шампиньонами с добавлением цельнозернового ячменя.
Ингредиенты:
Ячмень — ½ стакана
Куриного или грибного бульона — 4½ чашки
Сушеные шампиньоны — 400 г
Кипяток — 2 стакана
Масло — 2 чайных ложки
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Лук-шалот (нарезанный) – 1 чашка
Сельдерей (мелко нарезанный) – 1 чашка
Специи трав — ½ чайной ложки
Соль — ½ чайной ложки
Черный перец — ½ чайной ложки
Мука — 2 столовые ложки
Сухой херес — ½ стакана
Сливки — 1 чашка
Зеленый лук (измельченный) — ¼ чашки
Приготовление:
Замочить ячмень в 1½ чашке бульона и довести до кипения в маленькой кастрюле. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и кипятить от 30 до 35 минут.
Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить часто помешивая до размягчения, около 2 минут. Добавить грибы и варить до тех пор, пока они не станут коричневыми, от 8 до 10 минут. Добавить часть бульона, специи и варить до начала размягчения, около 3 минут. Посыпать мукой и варить около 1 минуты.
Добавить херес и варите пока большая часть хереса не испарится, около 1 минуты.
Добавьте оставшиеся 3 чашки бульона; повысить температуру до максимума и довести до кипения. Уменьшите огонь и кипеть периодически помешивая, пока суп не загустеет.
Добавить приготовленный ячмень и продолжать готовить примерно 5 минут. Добавить сливки до включения огня. Украсить луком.
Французский Грибной суп пюре из шампиньонов
Родной рецепт этого традиционного кремового первого блюда.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 600 г
Мука — 2 ст. л.
Масло сливочное — 4 ст.л.
Молоко — 4 стакана
Вода — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки – 70 мл
Специи
Приготовление:
Лук, морковь, грибы очисти, нарезать и измельчить в мясорубке. Добавить смесь в кастрюлю, залить водой и тушить.
В отдельной кастрюле растопить масло, добавить молоко, муку и сделать соус. Перелить соус к смеси с овощами. Тушить около 10 минут. Добавить сливки и готовить еще 10 минут.
Грибной суп-пюре со сливками и цветной капустой
Жареная цветная капуста придает этому веганскому супу шелковистый, сливочный и богатый аромат.
Ингредиенты:
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Цветная капуста – 1 шт.
Соль и перец
Масло растительное — 3 ст. л.
Шампиньоны – 500 г
Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
Листья тимьяна — 1 столовая ложка
Сухое белое вино — 1 стакан
Овощной или грибной бульон — 4 чашки
Свежая петрушка (мелко нарезанная) — ¼ чашки
Сливки – 100 мл
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Грубо нарезать цветную капусту на большие цветочки. Приправить 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Расположить ровным слоем на листе для выпечки с пергаментом. Готовить в течение 30 минут.
Нарезать грибы. Нагреть масло на среднем огне в большой кастрюле.
Добавьте грибы и тимьян, слегка приправляя солью и перцем. Перемешать. Приготовьте грибы, пока они не выпустят большую часть своей жидкости.
Добавить лук, чеснок и варить около минуты. Добавить белое вино, куриный бульон и половину измельченной петрушки. Довести до кипения и варить в течение 15 минут. Добавить сливки. Удалите с огня и добавьте жареную цветную капусту. Высыпать нарезанную свежую петрушку.
Если суп слишком густой, можно добавить немного больше жидкости.
Крем-суп из шампиньонов с картошкой и сливками
Это также одно излюбленное блюд у вегетарианцев. Грибы можно добавлять в неограниченном количестве.
Ингредиенты:
Картофель — 7 шт.
Вода — 1,5 л
Грибы (шампиньоны)— 300 г
Лук — 1 шт.
Масло (сливочное) — 1 ст.л.
Зелень — 1 пучок
Сливки — 1 стакан
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать и сварить.
Лук и грибы нарезать и обжарить. Добавить к картофелю. Варить на маленьком огне, помешивая.
Достать овощи, переложить в сито. Бульон оставить.
Овощи взбить в консистенцию пюре.
Переложить пюре обратно в кастрюлю с бульоном. Нагреть смесь, влить сливки. Как только суп закипит — снимаем с огня.
Суп можно украсить зеленью или оставшимися грибами.
Безглютеновый грибной суп-пюре со сливками
Этот низкоуглеводный суп и без клейковины. Суп производится только с 7 ингредиентами.
Ингредиенты:
Оливковое масло — 1 ст.л.
Лук (нарезанный кубиками) — 1 шт.
Грибы (нарезанные) – 400 г
Чеснок — 6 зубчиков
Куриный бульон (или овощной бульон для вегетарианцев) — 2 чашки
Сливки (растительные или кокосовый крем) — 1 стакан
Несладкое миндальное молоко (или кокосовое молоко) — 1 чашка
Соль — 3/4 ч.л.
Черный перец — 1/4 ч.л.
Приготовление:
В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и грибы в оливковом масле. Добавить чеснок и пассировать еще минуту.
Добавить куриный бульон, сливки, миндальное молоко, морскую соль и черный перец. Довести до кипения, затем тушить в течение 15 минут, периодически помешивая.
Используя блендер взбить все до однородной консистенции пюре.
Грибной суп-пюре со сливками из шпината
Ингредиенты:
Грибов -300 г
Шпинат — 150 г
Жирные сливки — 100 мл
Сливочное масло — 50 г
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Растопить в кастрюле масло. Добавить нарезанный лук и грибы. После приготовления грибов добавить шпинат.
Долить 1 литр горячей воды, 100 мл сливок и варить.
Готовый суп взбить блендером до состояния крема или пюре.
Украсить суп листочками свежей мяты.
Крем-суп с королевскими грибами и сливками
Изысканный и оригинальный суп, который может подойти в качестве праздничного блюда.
Ингредиенты:
Лук-порей (тонко нарезанный) — 1 шт.
Масло — 15 мл
Сушеный розмарин — 2 мл (½ чайной ложки)
Осушенный лавровый лист – 1 шт.
Чеснок (нарезанный) — 1 зубчик
Соль и перец —
Королевские устричные грибы — 3 упаковки (100 г)
Шампиньоны — 227 г
Белое вино — 175 мл
Куриный бульон — 500 мл (2 чашки)
Сливки 15% — 125 мл (½ стакана)
Свежая петрушка (нарезанная) — по вкусу
Поджаренные кедровые орехи — по вкусу
Сыр «Пармезан» — по вкусу
Приготовление:
Поджарить лук-порей в масле в большой кастрюле на среднем огне около 8 минут.
Добавить грибы и продолжать готовить в течение 10 минут.
Добавить белое вино. Уменьшить огонь наполовину и готовить около 10 минут.
Добавить бульон и кипятить еще 20 минут.
Удалить лавровый лист и добавить сливки.
Смешать смесь в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Украсить петрушкой, кедровыми орешками сыром.
Консервированный сливочно-грибной суп
Этот сливочный, сгущенный крем из грибного супа прост в изготовлении, и он идеально подходит для применения в супах и множестве других блюд.
Ингредиенты:
Соленое масло — 4 столовые ложки (1/2 палочки)
Белый лук (мелко нарезанный) — 1/4 стакана
Грибы Шампиньоны (мелко нарезанные) — 3/4 чашки
Мука — 3 столовые ложки
Грибной бульон — 3/4 стакан
Молоко — 1/2 чашки
Сливки – 70 мл
Сушеный тимьян — 1/8 чайной ложки
Чесночный порошок — 1/8 чайной ложки
Соль — 1 щепотка
Молотый черный перец — 1/4 чайной ложки
Приготовление:
Растопить масло в средней сковороде на среднем огне. Как только масло растопится, обжарить лук примерно 3-4 минуты. Добавить грибы и продолжать готовить 2-3 минуты. Грибы должны уменьшаться в размерах и стать немного коричневого цвета.
Посыпать сверху мукой, солью, черным перцем, тимьяном, чесночным порошком и дать приготовиться в течение 2 минут.
Смешать с грибным бульоном и молоком. Готовить до тех пор, пока суп не загустеет, около 5-9 минут.
Добавить сливки и через 2 минуты выключить. После того, как суп остынет, его модно разлить в банки и законсервировать.
Суп может храниться в холодильник в герметичном контейнере на протяжение 1 недели или в замороженном виде до 2 месяцев.
Крем-суп из шампиньонов со сливками — 5 простых и вкусных рецептов приготовления
Наши предки начали готовить супы почти сразу после того, как добыли первый огонь. Тогда зерна злаковых растений обжаривали на костре, измельчали и добавляли в кипящую воду. Получалось некое подобие современного супа-пюре. Первый документально подтвержденный рецепт супа относится к 4 веку нашей эры, интересен тот факт, что это был крем-суп, на основе злаков и мясного бульона. Позже в любимой и родной нам европейской кухне появился грибной крем-суп из шампиньонов и завоевал невероятную популярность. Шампиньоны выращиваются в искусственных условиях и поэтому они легко доступны в любое время года и в любом месте. Нежный вкус этих грибов нравится очень многим, а если его дополнить хорошими натуральными сливками, то становится еще вкуснее.
Шампиньоны прекрасно сочетаются с молочными продуктами, но к ним еще можно добавлять и некоторые нейтральные овощи. Например картофель, добавленный в крем-суп из шампиньонов, не сильно повлияет на его вкус, но при этом добавит сытности и густоты. Такой суп это настоящий питательный обед. По собственному опыту могу сказать, что такая разновидность супчика очень и очень нравится домашним, потому что много любителей картошки и сочетания ее с грибами.
Кроме картошки можно добавлять цветную капусту или лук порей. Если сварить суп не на воде, а на бульоне, например, курином, то появятся дополнительные мясные нотки. Курица с нежным слегка сладковатым вкусом и малой жирностью для супа пюре просто идеальна.
Разные специи, свежая зелень, при желании даже чесночок. Поджарить румяные хрустящие греночки из белого хлеба и посыпать прямо в тарелку
Можно найти массу вариантов приготовления супа пюре из шампиньонов, но я расскажу только о нескольких из них.
Густой крем-суп из шампиньонов на курином бульоне
Это классическая версия грибного крем-супа. За счет добавления пассированной муки он получается более густой и сытный, а куриный бульон делает вкус насыщенным.
Понадобится:
Шампиньоны – 500 гр.;
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера;
Куриный бульон – 0.5 литра;
Сливки 20% – 200 мл.;
Сливочное масло – 50 гр.;
Мука пшеничная – 2 ст. ложки;
Соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Грибы нарежьте ломтиками среднего размера, лук средним кубиком или полукольцами. Несмотря на то, что потом они будут измельчены в блендере, размер нужно соблюдать – это влияет на равномерность прожарки и вкус.
2. В большой сковороде обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла, следом добавьте грибы. Огонь держите умеренным, периодически помешивайте.
3. Грибы должны размягчиться и уменьшиться в размере, по времени это занимает где-то 20 минут. Допускать образования золотистой корочки не нужно – овощи должны быть как будто тушеные. В процессе обжарки будет образовываться большое количество бульона из грибов, его необходимо периодически сливать в кружку, чтобы грибы не варились. Этот бульон хорошо добавить в общую кастрюлю, суп от этого только выиграет. Посолите грибы в процессе тушения.
3. Когда грибы немного остынут, измельчите их в блендере до однородной кремовой массы. Можно для этого взять погружной блендер, а можно и с чашей. Если у вас нет блендера, то пюре будет сделать довольно сложно, как вариант можно использовать мясорубку с самой мелкой насадкой. Суп получится немного крупянистым.
4. Муку пассеруйте на сливочном масле. Для этого на сковороде растопите масло, и постепенно засыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не осталось ни одного комочка. Обжарьте ее на среднем огне примерно минуту, до образования приятного орехового запаха.
5. В муку залейте куриный и грибной бульон, доведите до кипения и снимите с огня.
6. Перетертые грибы с луком поставьте на огонь в кастрюле, посолите и поперчите по вкусу. Лучше всего, конечно же, их для этого попробовать. Шампиньоны, как и все грибы, впитывают в себя очень много соли, поэтому судить лучше на вкус.
7. Влейте в кастрюльку с измельченными грибами только что приготовленный куриный бульон с мукой и, помешивая, доведите до кипения.
8. Добавьте сливки и еще раз доведите до кипения на среднем огне.
9. Попробуйте почти готовый суп. Возможно нужно добавить соль или перец. Добавьте все, чего недостаточно. По консистенции суп должен получиться жидким текучим пюре, но при этом однородным и бархатистым.
Готовый суп подавайте в горячем виде. Очень хорошо он сочетается с гренками из белого хлеба или сухариками. Так же при подаче его можно сдобрить кусочком сливочного масла. Такой крем-суп из шампиньонов хорош и как полноценный обед на всю семью, и для романтического ужина для двоих.
Грибной крем-суп с картофелем и сливками
В этом варианте в качестве загустителя вместо пассированной муки используется картофель. Такой рецепт подойдет для тех, кому нельзя есть жареное. Так же его можно сделать полностью вегетарианским, заменив бульон — на воду, а сливочное масло – растительным.
Понадобится:
Картофель – 450 гр.;
Лук репчатый – 1 головка;
Шампиньоны – 600 гр.;
Вода или бульон – 1.5 литра;
Сливки 33% — 300 гр.;
Соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте картофель средними кубиками и забросьте в кипящий бульон или воду, подсолите. Варите около 15 минут на среднем огне до полуготовности.
2. Лук и грибы нарежьте средними ломтиками. На раскаленной сковороде сначала обжарьте лук на растительном масле, а как только вода с лука немного испарится и он подрумянится, закиньте туда грибы. Обжаривайте на умеренном огне до тех пор, пока не выпарится вся влага, но без образования румянца на грибах. Примерно 25-30 минут.
3. Грибы и лук положите в кастрюлю к кипящему картофелю, досолите если нужно, и варите еще 10 минут, до тех пор, пока все не станет мягким и рассыпчатым. Главное, это готовность картофеля, так как грибы мы уже потушили.
4. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 5-7 минут.
5. Снимите с огня и взбейте все содержимое погружным блендером до однородной массы.
Подавайте в горячем виде, по желанию можно добавить зелень, гренки или немного сливочного масла. Собирайте всю семью на вкусный горячий крем-суп из шампиньонов. Приятного аппетита!
Крем-суп из шампиньонов с плавленым сыром
Более калорийная и сытная разновидность. В тоже время суп получается очень нежным за счет добавления сырков и сливок. Плавленный сыр не будет плавать кусочками, а полностью растворится в супе. При этом лучше всего взять натуральный сыр с классическим сливочным вкусом, без добавок и запаха подкопчености. Мягкий сыр в баночке идеально подходит, так как плавленные сырки брусочками будут хуже растворяться и размешиваться в пюре.
Понадобится:
Шампиньоны – 400 гр.;
Картофель – 400 гр.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Плавленый сырок – 200 гр.;
Сливки 20% — 100 мл.;
Куриный бульон – 2 литра;
Соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Сварите куриный или овощной бульон или используйте заготовленный заранее. Кастрюльку с бульоном поставьте на плиту и доведите до кипения. В кипящий бульон положите нарезанный небольшими кусочками картофель, подсолите и варите 15 минут на среднем огне.
2. Лук и шампиньоны нарежьте одинаковыми средними дольками и слегка обжарьте на растительном масле. Примерно 20-25 минут на среднем огне, пока не испарится вся влага. Главное не пережаривать грибы, как только они начнут румяниться, пора снимать.
3. Затем добавьте грибы в кастрюлю к кипящему картофелю и варите до готовности еще минут 5-10. Доведите до вкуса по соли и специям.
4. Начните измельчать картофель и грибы погружным блендером. В процессе добавляйте понемногу мягкий плавленный сыр, пка не перемешается весь полностью, а суп не превратится в пюре. Сыр для супа лучше всего брать мягкий, натуральный и без дополнительных вкусовых добавок. Так сп получится нежным и сливочным на вкус.
5. В самом конце взбивания залейте сливки и еще немного перемешайте.
Суп получается очень нежным, сливочным. Для контраста вкусов его можно подать с острыми пшеничными гренками. Поджарьте кусочки хлеба на масле или высушите в духовке до румяной корочки. Можно слегка присыпать их специями. Получится очень вкусно.
Грибной сливочный крем-суп с цветной капустой
Легкий и воздушный, а за счет добавления соцветий капусты — грибной вкус имеет более выраженный оттенок. Цветная капуста — это овощ, который очень гармонично сочетается вкусом с грибами. Такой крем-суп с шампиньонами получится не только вкусным, но и полезным.
Понадобится:
Шампиньоны – 300 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Картофель – 4 шт.;
Цветная капуста – 5 средних соцветий;
Сливки 20% — 0.5л.;
Соль, перец, сливочное масло – по вкусу.
Приготовление:
1. В подсоленной воде отварите до готовности цветную капусту и нарезанный небольшими кусочками картофель. Капуста варится около 3-5 минут, картофель 15-20 минут. Поэтому положите вариться сначала картошку, а потом когда она будет почти готова, добавьте цветную капусту. Но можно сварить капусту и картошку раздельно.
2. Грибы и лук нарежьте произвольно, одинаковыми по размеру дольками.
3. На нагретой сковороде обжарьте на сливочном масле сначала лук, а спустя несколько минут добавьте грибы. Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока не испарится вся влага.
4. Выложите в блендер отваренные капусту и картофель, грибы с луком, посолите и приправьте по вкусу.
5. Залейте все содержимое подогретыми сливками – сначала немного, примерно половину, а после того как измельчите до однородной массы добавьте еще столько, сколько посчитаете необходимо для консистенции.
6. Подавайте суп горячим, по желанию можно добавить зелень, сливочное масло или гренки.
Крем-суп из шампиньонов с овощами и сливками
Рецепт приготовления супа совершенно не сложный, но если вам удобнее, когда можно увидеть каждый этап, то видео вариант как раз кстати. Такой крем-суп из шампиньонов не сильно отличается от тех, что я уже описала. Здесь добавлено лишь немного больше овощей. Чуть-чуть морковки оживит вкус и сделает цвет более насыщенным.
Крем-суп из шампиньонов отлично смотрится как самостоятельное блюдо на любой прием пищи – завтрак, обед или ужин. Добавляйте к нему тосты, гренки, орехи, вареное мясо, зелень, сливочное масло, бекон. Экспериментируйте, удивляйте родных новыми сочетаниями и изобретайте новые рецепты. Приятного аппетита!
Здравствуйте, дорогие читатели! Закройте глаза и представьте, что вы находитесь в осеннем лесу. Вдохните свежий прохладный воздух и почувствуйте аромат желтеющей травы, хвои и, конечно же, грибов. Именно грибной суп-пюре мы и будем сегодня с вами готовить.
Супы-пюре имеют приятную текстуру, легко усваиваются организмом, а грибы чрезвычайно богаты белком и имеют крайне низкую калорийность. Поэтому крем-суп, приготовленный из грибов, отлично подходит для диетического питания.
Блюдо можно приготовить как из свежих грибов, так и из замороженных и сушеных. Мне очень нравится супчик из опят. Они ароматные и вкусные. А собирать их одно удовольствие! Ведь они растут группками. За полчаса можно набрать целую корзину.
Однако чаще всего для приготовления грибного крем-супа используют шампиньоны, которые доступны в любое время года. К тому же их не надо предварительно отваривать. Приступим к готовке!
Ингредиенты
Шампиньоны
600 г.
Картофель
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сливки 33 %
200 мл.
Соль
по вкусу.
Перец черный молотый
по вкусу.
Масло растительное
1 ст. л.
Сухарики
по желанию.
На 100 грамм:
Калории:
54,06 ккал
Углеводы:
3,54 г.
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Другие варианты
По-французски
Супы-пюре являются классикой французской кухни. В этих рецептах вы не найдете привычного нам картофеля. Грибной крем-суп по-французски готовится из шампиньонов и лука на курином бульоне с добавлением сливок. Блюдо имеет приятный аромат и нежный сливочный вкус.
В мультиварке
Легко и быстро можно сварить блюдо в мультиварке. Обжарьте овощи с грибами, добавьте к ним воду и готовьте все в режиме “Суп” не более часа. За 10 минут до окончания программы добавьте сливки, соль и перец. По окончании готовки аккуратно измельчите все блендером до пюреобразного состояния. Ароматный и насыщенный суп готов!
Пикантный вкус придает блюду бекон. Обжарьте его вместе с луком и грибами, затем измельчите все блендером. Если вам такой вариант не по душе, то просто добавьте в тарелку с супом кусочки обжаренного до хрустящей корочки бекона. Получится сытно и вкусно!
С сырными гренками
Вместо сухариков, которые традиционно подаются с грибным супом-пюре, подайте сырные гренки. На их приготовление уйдет не более 15 минут. Положите на кусочки багета по ломтику сыра и запекайте в духовке при 150 градусах в течение 10 минут до образования золотистой корочки. Хрустящие гренки с сыром станут отличным дополнением к основному блюду.
Приятный золотистый оттенок получится у крем-супа, приготовленного из лисичек. Их необходимо отварить перед тем, как начнете готовить супчик. Но не стоит использовать замороженные лисички, так как они могут горчить. Либо отваривайте их перед заморозкой. Так они сохранят свой натуральный вкус. Блюдо подают с зеленью и сметаной. Сухарики в данном случае будут излишними, так как супчик с лисичками получается очень сытным.
Полезные советы
Вместо свежих шампиньонов можно использовать замороженные. Только обязательно перед началом готовки разморозьте их при комнатной температуре, чтобы слить лишнюю жидкость. Если этого не сделать, то суп получится водянистым. Это касается и лесных замороженных грибов.
Если готовите крем-суп из сухих грибов, то замочите их как минимум на 1 час. Затем тщательно промойте, чтобы избавиться от песка, и отварите до готовности.
Для наваристого бульона возьмите 1 полный стакан сушеных грибов на 3 литра воды.
Сухарики для подачи легко приготовить самостоятельно. Я обычно нарезаю хлеб кубиками, раскладываю на противне в 1 слой, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю в духовке в течение 10 минут при 150 градусах.
Сливки можете выбрать любой жирности, которая вам больше нравится. Если калорийность не имеет для вас большого значения, то выбирайте продукт с более высоким процентом жирности. Так блюдо будет получится более концентрированным.
Будьте осторожны, приправляя блюдо. Грибной суп-пюре имеет очень тонкий аромат, который легко испортить неправильно подобранными специями. Я добавляю в суп щепотку мускатного ореха и белого молотого перца для придания легкой остринки.
Если у вас нет погружного блендера, то можете пюрировать суп в стационарном.
Заключение
Сегодня вы узнали, как приготовить ароматный грибной крем-суп по классическому рецепту, из каких грибов его можно приготовить и чем дополнить для усиления вкуса.
А теперь вперед на кухню готовить и сводить с ума домочадцев сногсшибательным ароматом! Не забудьте рассказать нам в комментариях о своих кулинарных достижениях!
Суп-пюре из шампиньонов – 6 классических рецептов
Супы-пюре давно надежно поселились в книге рецептов хозяек многих стран мира. Нежные, ароматные, согревающие, они придают сил, насыщают организм и просто поднимают настроение. Наиболее вкусные супы, приготовленные таким способом – с шампиньонами.
Помимо наших любимых супов-пюре из брокколи, мы часто балуем себя изысканным блюдом из шампиньонов. И сегодня мы как раз поговорим об этом вкусном первом блюде. К этому случаю я подготовила для вас 6 самых вкусных и при этом простых рецептов. Приготовить их совсем несложно.
Выбирайте любой рецепт, запасайтесь продуктами из списка и принимайтесь творить. А остальные берите себе на заметку, чтобы приготовить все. Ведь каждый из них хорош по-своему.
Классический рецепт супа-пюре из шампиньонов
Очень вкусный суп получается по этому рецепту. Готовится очень просто, из доступных продуктов. Справиться с приготовлением такого блюда сможет даже неопытная хозяюшка. Ведь специально для вас я подобрала подробное пошаговое описание!
https://www.youtube.com/watch?v=RflA-gs2SV0
Для приготовления нам потребуется:
Шампиньоны свежие – полкило
Постное масло – 2 столовые ложки
Сливки 20% – 200 миллилитров
Соль и меленый перец – на вкус
Лук репчатый – 2 штучки
Сливочное масло – 40 грамм
Мука высшего качества – 2 столовые ложки
Куриный бульон – 600 миллилитров
1. В данном случае, мы будем использовать свежие грибы. С таким же успехом, вы можете брать замороженные или сухие. В последнем случае предварительно их нужно размочить.
2. Нарезаем шампиньоны ломтиками среднего размера. На аккуратность и форму можете не обращать внимания. Ведь вскоре мы все равно измельчить массу.
3. Лук обжариваем пару минут на постном масле. Затем добавляем грибы и тушим на небольшой мощности практически до готовности.
4. Отправляем в чашу блендера. Доливаем сюда 300 миллилитров бульона. Перемалываем все до максимальной однородности.
5. В сковороде топим сливочное масло. Затем всыпаем сюда муку. Перемешиваем до однородной массы.
Перекладываем сюда грибную массу, размешиваем. Вливаем остатки бульона.
6. Доводим до закипания, варим 5-7 минут.
7. Вливаем теплые сливки. Солим, перчим на вкус, перемешиваем. Дожидаемся вскипания и снимаем с нагрева.
Подавать можно сразу. Отличным дополнением станут домашние гренки.
Приятного аппетита!
Суп пюре (крем-суп) из шампиньонов с картофелем – пошаговый рецепт
Очень вкусный и легкий супчик. Ценители своей фигуры обязательно оценят этот рецепт. Ведь в 100 граммах готового продукта всего 76 Ккал. Блюдо очень нежное, с ярко выраженным сливочно-грибным вкусом, а именно картофель придает ему необычайно бархатистую текстуру. Устоять невозможно!
https://www.youtube.com/watch?v=VsGjqnRbtKw
Для приготовления нам потребуется:
Шампиньоны – 350 грамм
Багет – 2-3 ломтика
Репчатый лук – одна штука
Постное масло – на вкус
Картофель среднего размера – 1 штука
Сливки – 200 миллилитров
Соль, меленый перец и зелень – на вкус
1. Лук очищаем и режем полукольцами, не очень тонко. На аккуратность нарезания продуктов можете не обращать внимание, ведь мы готовим суп-пюре. А это значит, что будем все потом пюрировать.
2. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, можете обжарить лук в ней. Наливаем на дно масло и опускаем сюда лук.
3. Жарить его будем минут 5. Тем временем, помоем и обсушим грибы. Нарезаем их произвольными кусочками среднего размера. По необходимости, шампиньоны можно предварительно очистить. Отправляем их к луку и припустим совсем немного.
Самые аккуратные ломтики грибов отложим для украшения при подаче!
4. Картофель моем, чистим и измельчаем небольшими кубиками. Когда вы почувствуете аромат грибов, можно перекладывать в кастрюлю и картошку. Солим, перчим и наливаем горячую воду. Она должна покрыть продукты в кастрюле на 2 сантиметра выше.
5. Накрываем крышкой и оставляем вариться 20 минут.
6. А пока приготовим сухарики. Нарезаем кубиками багет. Не используйте свежий, иначе нарезать его ровно будет очень сложно. Помещаем на противень или в форму для выпекания одним слоем. Немного сбрызгиваем сверху постным маслом.
7. Перемешиваем руками, выравниваем одним слоем. Духовку нагреваем до 150 градусов. Подсушиваем примерно 15 минут.
8. Те грибы, которые мы отложили для украшения, выкладываем на сухую сковороду и поджариваем с двух сторон до румяности.
9. Когда наш суп сварится, измельчаем его блендером.
10. Сливки предварительно подогреваем и вливаем в суп, тонкой струей, постоянно замешивая. На этом наш крем-суп готов!
Раскладываем его по тарелкам. В каждую кладем нарезанную зелень, ломтики грибов и сухарики! Приятного аппетита!
Суп-пюре из шампиньонов со сливками – классический рецепт
Предлагаю вам еще один нежный и очень вкусный суп-пюре с шампиньонами, на сливках. Даже звучит вкусно. Он оправдывает все ожидания! Можно подавать на обед или ужин!
https://www.youtube.com/watch?v=FsvptjqZVZg
Для приготовления нам потребуется:
Свежие шампиньоны – 600 грамм
Сливки – 300 миллилитров
Морковь среднего размера – 1 штука
Мука – 3 столовые ложки
Луковица – 1 штука
Масло постное – на вкус
Соль и меленый перец – на вкус
Масло сливочное – 50 грамм
1. Грибы моем. При необходимости, можно очистить шляпки и ножки. Нарезаем их тонкими пластинками. Это количество делим на 2 части. Первую отправляем в кастрюлю и заливаем чистой водой (примерно 2 литра). Ставим на огонь. Вторую часть пока оставляем в сторонке.
2. После закипания обязательно снимаем пенку, подсаливаем по вкусу. Варим минут 10 после закипания.
3. Пока варятся грибы, подготовим овощи. Лук мелко нарезаем. Обжариваем его пару минут на постном масле. Он должен побледнеть, измениться в цвете и объеме.
4. Теперь теркой натираем очищенную морковь. Отправляем ее к луку. Тушим до мягкости. К овощам добавляем вторую часть грибов и тушим 15 минут.
5. На сухой чистой сковороде прогреваем муку. Зажаривать до золотистого цвета не нужно. Просто прогреть пару минут помешивая.
Затем добавляем сюда масло и собираем муку в единую массу.
6. Стакан бульона с вареных грибов отливаем отдельно. Добавляем его в чашу блендера или глубокую миску. Отправляем сюда же тушеные с овощами грибы и смесь масла с мукой. Измельчаем в пюре.
7. Теперь переливаем эту массу в бульон с грибами. Вмешиваем сюда, подливая тонкой струйкой, сливки. Дожидаемся закипания и выключаем нагрев. Перчим. Если нужно, еще подсаливаем.
После выключения плиты, суп можно подавать сразу. Но лучше дать ему немного настояться. Он станет более мягкий, загустеет и будет еще вкуснее.
Грибной суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром
Побалуйте себя и свою семью очень вкусным, нежным и оригинальным блюдом. Есть его – одно удовольствие! Несмотря на свою легкость, он насыщает надолго! Все продукты просты и доступны.
https://www.youtube.com/watch?v=aDxMxYqeLdE
Для приготовления нам потребуется:
Шампиньоны свежие – 450 грамм
Морковка среднего размера – 1 штука
Масло постное – 20 миллилитров
Бульон мясной – 1 литр
Картофель среднего размера – 4 штуки
Сливки любой жирности – 200 миллилитров
Луковица – 1 штука
Масло сливочное – 20 грамм
Плавленые сырки – 4 штуки
Петрушка и сухарики для подачи
1. На плите кипятим мясной бульон. Картошку чистим, нарезаем не очень крупными кусками, чтобы он скорее сварился. Отправляем его в кастрюлю. Сюда же можно добавить ваши любимые специи. Посолить и варить до готовности картошки.
2. Лук мелко нарезаем. Морковь трем теркой. Грибы тоже нарезаем произвольными кусками. К слову, вы можете использовать не только свежие, но и замороженные.
3. Первым в сковороду отправляется лук. К нему подливаем растительное и перекладываем сливочное масло. Добавляем сюда же и морковь. Тушим вместе минут 5.
4. Отдельно до готовности обжариваем грибы.
5. В зажарку из лука и моркови вливаем сливки. Перемешиваем. Когда они закипят, сразу выключаем.
6. Теперь в картофель с бульоном перекладываем грибы, сливочно-овощную массу, плавленые сырки и перебиваем все это в единую массу, с помощью блендера.
7. Ставим на плиту. Постоянно помешивая, ждем, когда вскипит. Затем выключаем нагрев.
Нарезаем мелко зелень и подготавливаем сухарики. Их кладем в каждую тарелочку при подаче.
Грибной суп-пюре из шампиньонов
Предлагаю вам рецепт очень изысканного и ароматного крем-супа с грибами. Словами это не описать. Получается он нежнейшим и очень вкусным. Рекомендую попробовать и вам!
2. Все грибы промываем. Очищаем и нарезаем достаточно крупно. Средний гриб разрезаем сначала на 2 части. Затем каждую половинку еще на 4-6 долек.
3. Чеснок очищаем и нарезаем его тонкими пластинками.
4. На сковороде разогреваем постное и сливочное масло. Отправляем сюда оба вида лука и чеснок. Затем перекладываем сюда грибы и кладем листочки тимьяна.
5. Перемешиваем, солим и перчим на вкус. Добавляем травы. Все размешиваем.
6. Добавляем коньяк и поджигаем. Делайте это крайне аккуратно. Без опыта лучше опустить этот момент, ведь это может быть крайне опасно. Когда огонь перестанет полыхать, значить спирт выпарился.
7. В кастрюлю перекладываем содержимое сковороды. Вливаем сливки и молоко. Перемешиваем, дожидаемся вскипания и перемалываем все блендером до пюреобразного состояния.
Сливки вы можете взять и другой жирности. По желанию, молоко можно заменить куриным бульоном.
8. После вскипания проварим 10 минут на небольшом огне, часто перемешивая. Готовый суп разливаем по тарелкам.
Подавать можно с крутонами, обжаренными ломтиками грибов и зеленью.
Суп-пюре с грибами шампиньонами – рецепт без сливок
Как правило, в состав крем-супа из шампиньонов входят сливки. Что делать, если у вас нет их под рукой, но очень захотелось приготовить такой суп? Предлагаю заменить его сметаной. Она тоже придаст неповторимый молочный вкус.
Такой суп тоже получается очень вкусным и нежным. Попробуйте сами!
https://www.youtube.com/watch?v=8TfNny1ynzA
Для приготовления нам потребуется:
Картофелины небольшого размера – 7 штук
Луковица среднего размера – 1 штука
Сметана любой жирности – 1 стакан
Сливочное масло – 50 грамм
Вода чистая – полтора литра
Шампиньоны свежие – 300 грамм
Соль на вкус
1. Картошку моем и очищаем.
2. Нарезаем ее небольшим кубиком и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим вариться.
3. Тем временем, почистим шампиньоны. Нарезаем их ломтиками. Отправляем в сковороду и тушим до выпаривания жидкости.
4. Лук чистим, мелко нарезаем и отправляем в жарку к грибам.
5. Сюда же кладем сливочное масло. Жарим все вместе, помешивая, до готовности. Солим, при желании приправляем.
6. Перекладываем в кастрюлю с картошкой, когда она будет уже готова.
7. Пюрируем все блендером. Добавляем сюда сметану комнатной температуры. Все перемешиваем и даем закипеть. Сразу снимаем с плиты.
Подаем с зеленью и гренками. Приятного аппетита!
Крем-супы – идеальное блюдо на обед или ужин. Очень радует тот факт, что приготовить вкусный суп-пюре с шампиньонами совсем просто. Для этого не нужно ходить из магазина в магазин, в поисках необычных продуктов. Все они просты и доступны.
Нежную текстуру, оригинальную подачу и сытность оценит даже самый привередливый дегустатор. Если вам еще не приходилось готовить или есть такой суп, настоятельно рекомендую. Вы точно не пожалеете!
В нашей семье такие супы занимают почетное место. Я то и дело принимаю заявки на его приготовление! И это радует! Ведь он не только вкусный, но еще легкий и полезный!
Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы не потерять!
Сливочный грибной суп с Шиитаке — полностью с нуля! Так просто и вкусно! Если вы еще не пробовали грибы шиитаке в супе — приготовьте этот рецепт, и он вам понравится!
В промежутках между рецептами рождественского печенья мне нужно добавить крем из грибного супа шиитаке, который я приготовил на прошлой неделе с нуля, не используя жирных сливок и использовав только 1,5 стакана пополам. И, кстати, вместо шиитаке можно использовать любые виды лесных грибов.Я готовила этот суп много лет назад из разных грибов, и он всегда пользовался популярностью в семье, и я подумал, что было бы неплохо сделать его во время праздников в этом году. Теплый и сытный крем-суп из грибов так приветствуется холодными зимними вечерами, как прелюдия к любому ужину. Фактически, последние 2 недели миска этого супа из лесных грибов с шиитаке или морковно-чечевичного супа всегда ждет меня и моего мужа в качестве согревающей закуски перед обедом. И я искренне рекомендую вам то же самое: налейте себе суп перед ужином, и вы не будете так голодны и, вероятно, будете меньше есть на ужин.
Я знаю, что многие люди используют покупные грибные сливки для подливок, но это СУП! В этом рецепте не используются жирные сливки и используется всего 1,5 стакана пополам, большая часть кремообразной консистенции супа получается из пюре из грибов, моркови, лука и овощного бульона (который вы делаете самостоятельно, кипятя воду с овощами) в суп. чудесная густая смесь, похожая на сливки. Плотность грибного пюре легко решить, добавив немного пополам.Или, если вы пурист и не хотите сливок, вы можете даже уйти, заменив половину меньшим количеством молока. Затем, непосредственно перед подачей на стол, посыпьте суп свежемолотым черным перцем и солью и наслаждайтесь тихим зимним вечером, согретым домашним грибным супом!
Пошаговые фотографии: как приготовить грибной крем-суп с шиитаке
Прокрутите вниз до рецепта, но эти фотографии помогут вам приготовить этот суп.
Начните с приготовления красивых грибов шиитаке
Нарежьте их!
Нарезать лук и морковь
Приготовить грибы, морковь, лук
Добавьте 2.5 стаканов воды для овощей
Используйте кухонный комбайн для пюре из овощей и овощного бульона, которые вы только что приготовили
пюре из овощей и овощного бульона в кухонном комбайне
пюре из овощей и овощного бульона
Положите пюре обратно в сковорода — посмотрите, какая она густая и насыщенная! Всего лишь немного пополам — и все получится! Нет необходимости в жирных сливках.
Зеленый лук не обязателен, но я настоятельно рекомендую его использовать!
Нарезать зеленый лук!
Суп с добавлением пополам.Приятный крем грибного цвета!
Грибной крем-суп с шиитаке
Приготовьте этот кремовый грибной суп с шиитаке с нуля! В этом рецепте не используются жирные сливки, а используется всего 1,5 стакана пополам, большая часть кремообразной консистенции супа получается из грибов, моркови, лука и овощного бульона. Очень хорошо!
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Порций: 8 человек
Калорийность: 109 ккал
Автор: Юлия
Ингредиенты
10 унций грибов шиитаке, большие целые
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 нарезанная луковица
1 нарезанная морковь
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки черного перца
2.5 стаканов воды
1,5 стакана пополам
3 нарезанных зеленых лука (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
Инструкции
Как приготовить грибной крем-суп с шиитаке
Нарезать грибы небольшими кусочками. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде, добавьте нарезанные грибы и готовьте около 10 минут, пока они не станут мягкими. Половину приготовленных грибов убрать в отдельную тарелку.
К другой половине грибов, оставшейся в большой сковороде, добавить измельченный лук, морковь, тимьян, 1 чайную ложку соли, перец по вкусу.Продолжайте варить овощи еще 10 минут, пока лук и морковь не станут немного мягче.
Добавьте 2,5 стакана воды к овощам (грибам, моркови, луку) на сковороде, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Некоторая жидкость должна заметно испариться, оставив уменьшенный запас, но не позволяйте всей воде испариться. добавьте еще воды, если это так.
Снимите с огня и добавьте только что приготовленный бульон (воду с грибами, морковью, луком) в кухонный комбайн.Обработайте смесь, пока она не станет пюреобразной.
Положите пюре обратно в ту же сковороду, добавьте оставленные приготовленные грибы, которые вы вынули на тарелку ранее. Добавьте 1,5 стакана половинки с половиной. Довести до кипения, убавить огонь до кипения (слабый огонь) и варить под крышкой 5 минут, постоянно помешивая. При желании добавьте еще соли и перца. Ваш суп готов на этом этапе, или вы можете добавить нарезанный лук в конце или использовать его как гарнир, или вообще отказаться от него (в зависимости от того, нравится ли вам зеленый лук в супе).
Пищевая ценность
Грибной крем-суп с шиитаке
Количество на порцию
калорий 109 калорий из жиров 72
% дневной нормы *
1240 840 9000 Жиры 4 г 25%
Холестерин 20 мг 7%
Натрий 335 мг 15%
Калий 223 мграты 6%
углеводов 6%
4%
Сахар 1 г 1%
Белок 2 г 4%
Витамин A 1535IU 31%
Витамин C 3.1 мг 4%
Кальций 59 мг 6%
Железо 0,3 мг 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Узнайте все о грибах, а затем утолите свою тягу к еде, богатой умами, с помощью этого густого сливочного грибного супа с пюре — без добавления сливок!
Закрепите рецепт
Первоначально опубликовано в марте 2016 г. после спонсируемого тура по ферме Mushroom Council.Обновлено в сентябре 2019 г. в рамках спонсируемой кампании Месяца грибов. Как всегда, все мнения мои.
Сентябрь — загруженный месяц в моем мире. Дети возвращаются в школу, моя семья отмечает Рош ха-Шана (еврейский Новый год) и множество других осенних еврейских праздников, и в своей профессиональной деятельности я напоминаю вам всем отмечать Национальный месяц семейных обедов, месяц лучшего завтрака, и тема этого поста — грибы.
Дайте грибам немного любви
Верно.В дополнение ко всему, сентябрь — это Национальный месяц грибов. И, видя, насколько я люблю грибы (вы видели все рецепты грибов, которые я опубликовал?), Я не могу пропустить этот месяц без особой любви к этому вегетарианцу (э-э, грибам). Кроме того, я хотел напомнить вам о рецепте восхитительного грибного супа с пюре из сливок в конце этого поста — сезон супов почти наступил!
Еще в 2015 году у меня был удивительный опыт, когда я узнал все о грибах, когда Совет по грибам пригласил меня на экскурсию по ферме, где я узнал все о разнообразии доступных грибов, о том, как они выращиваются, последних исследованиях грибов и о том, как « Blend »используется в ресторанах, школах и супермаркетах (подробнее об этом ниже).Кроме того, я наслаждался вкусным грибным обедом с примерно десятью моими зарегистрированными коллегами диетологами (включая Кара, Дину и Тоби). Излишне говорить, что я был взволнован и рад быть включенным в эту избранную группу диетологов.
Чтобы помочь распространить информацию о Месяце грибов и помочь всем вам достичь цели Совета по увеличению потребления грибов (тема Месяца грибов в этом году — «Гриб в день»), я снова стал партнером Совета по грибам, чтобы напомнить вам из некоторых причин, по которым вы должны включать грибы в свой рацион в любое время дня — на завтрак, обед или ужин!
Факты о грибах
1.В помещении грибы выращивают круглый год (а это неприятный процесс).
Процесс выращивания довольно сложен и включает в себя строго контролируемую среду и много TLC. Каждый период выращивания и сбора урожая занимает 3 месяца, а затем процесс начинается заново. Если вас интересует поэтапный процесс выращивания, Mushroom Council отлично справится с его помощью.
2. Грибы — это грибы, а не овощи.
Грибы не являются настоящими овощами, так как у них нет листьев, корней или семян, и им не нужен свет для роста.Однако, поскольку они обеспечивают многие из тех же питательных свойств овощей, они классифицируются как таковые Министерством сельского хозяйства США.
3. Грибы богаты питательными веществами.
Люди часто откладывают коричневые и белые овощи, думая, что они не могут быть столь же питательными, как доступные более красочные продукты. Однако грибы являются прекрасным источником калия, витаминов группы В (включая рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту) и антиоксидантов, включая селен.Грибы также являются одним из немногих необогащенных пищевых источников витамина D, а грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолета, являются отличным источником этого питательного вещества, вызывающего беспокойство.
4. Грибы бывают разных видов.
Самые распространенные грибы, которые вы найдете в супермаркете, — это белые шампиньоны и коричневые шампиньоны, также известные как бэби-белла или кримини. Портобелло также довольно популярны и представляют собой более зрелую версию коричневых грибов кримини. Фирменные грибы включают маитаке (лесную курицу), шиитаке, эноки, устрицу, бук, королевскую трубу, помпоны и лесные грибы.Одни из самых крутых грибов, которые я видел в туре, были специальными грибами!
5. Грибы обладают удивительной пользой для здоровья.
Исследования грибов расширяются, и до сих пор результаты показывают пользу грибов для иммунитета, рака и здоровья кишечника, а также акцент на свойствах грибов усиливать вкус. Вы можете узнать больше об исследованиях грибов и исследованиях доступа здесь.
6. Грибы облегчают растительный рацион.
«Смесь» — это техника, при которой грибы мелко нарезаются и смешиваются с мясным фаршем, чтобы мясо получилось лучше. Использование «The Blend» увеличивает экономию денег в супермаркете (мясо дороже грибов) и увеличивает пищевую ценность блюд. Исследования показывают, что использование «смеси» увеличивает потребление витамина D, калия, витамина B и антиоксидантов, а также снижает потребление калорий, жиров и натрия при сохранении вкуса благодаря свойствам грибов умами.
Я всегда добавляю грибы в томатный соус, который использую для фрикаделек и мясного соуса болоньезе, а также добавляю их в вегетарианский болоньез из чечевицы (получается двойная доза умами из грибов и чечевицы!).
Об этом кремовом грибном супе-пюре
А теперь рецепт, которого вы так долго ждали! Этот грибной суп густой и сливочный без сливок, и он полон того пикантного вкуса умами, который вы знаете и ожидаете от грибов.К тому же он без глютена и полностью вегетарианский. Замени сгущенное молоко на немолочное, чтобы сделать его вегетарианским — держу пари, легкое кокосовое молоко было бы здесь восхитительно!
Я люблю подавать этот грибной крем-пюре в рюмках или чайных чашках на коктейльных вечеринках, но это еще и сытная еда сама по себе. Сверху посыпьте крем-фреш и чесноком или сбрызните трюфельным маслом, чтобы получить еще более глубокое ощущение умами.
3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
3 стакана воды
1/2 стакана сгущенного обезжиренного молока
6 унций картофеля Yukon Gold или красновато-коричневого, очищенного и нарезанного кубиками
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
Свежемолотый перец по вкусу
Трюфельное масло или крем-фреш (по желанию для украшения)
Рубленый лук (по желанию для украшения)
Инструкции
Замочите сушеные грибы в воде на 20 минут.Слейте воду и отложите в сторону.
В большой суповой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте до готовности, примерно 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте 30 секунд.
Добавьте в кастрюлю грибы бэби белла и портобелло и тушите, пока грибы не станут почти готовыми, примерно 8 минут.
Добавьте в кастрюлю осушенные сушеные грибы, овощной бульон, воду, сгущенное обезжиренное молоко и картофель. Довести до кипения; накрыть крышкой и тушить 45 минут.
Работая порциями, переложить суп в блендер и измельчить до однородной массы. В качестве альтернативы используйте погружной блендер, чтобы смешать суп прямо в кастрюле. Верните протертый суп в кастрюлю и приправьте солью и перцем.
Подавать горячим, сбрызнув трюфельным маслом или ложкой крем-фреш и немного измельченного чеснока.
Банкноты
Удерживайте крышку блендера полотенцем, чтобы суп не разбрызгивался.
Количество порций из расчета на 1 чашку супа.Если подавать в рюмках или чайных чашках, у вас будет более 8-10 порций.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 10 Количество на порцию: Калории: 100 Всего жиров: 1,5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 4 мг Натрий: 400 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 10 г
Пищевая ценность рассчитана компанией Nutritionix.Это может быть не на 100% точным.
Вы готовите с грибами?
Какой ваш любимый рецепт грибов?
Поделитесь со мной в комментариях ниже!
Рецепт супа из лесных лисичек • CiaoFlorentina
Легкий, здоровый и веганский, этот сливочный рецепт супа из грибов из лисичек — лучшее, что я когда-либо пробовал. Он приготовлен из ароматных золотистых лесных лисичек с легким прикосновением кокосового крема и хрустящего шалфея.
Идеальный осенний суп: насыщенный, мясной, землистый и успокаивающий.
Потому что сейчас сезон диких лисичек и много супов!
Кто не любит теплую тарелку супа холодным осенним днем, завернувшись в свой любимый свитер, верно ?!
Хорошая новость заключается в том, что вам вообще не понадобятся жирные сливки, без молочных продуктов и глютена, друзья мои, немного кокосового крема будет достаточно или вообще не нужно, если хотите.
Я имею в виду, что вы можете свободно идти по пути сливок и масла, но я голосую на растительной основе, потому что это уже идеально.
Раньше я был поклонником №1 хрустящих листьев шалфея в масле, но поскольку я перешел на все оливковое масло, я, честно говоря, даже не скучаю по нему.
Здесь так много прекрасного цветочного аромата, а натуральная кремовая консистенция лисичников действительно сияет.
Вы можете начать с лука-порея или лука-порея, что бы вы ни были под рукой.И если вы хотите, чтобы все было празднично к праздникам, щепотка трюфельной соли или трюфельного масла в конце будет действительно изысканным штрихом. Не сходите с ума из-за этих жестких вещей, иначе вы испортите прекрасную вещь.
Вы можете рассчитывать увидеть этот суп на наших Днях Друзей и Рождественском ужине в хижине, потому что в этот раз я трачу деньги на всю свою большую семью 😉
Рецепт супа из лесных грибов из лисичек
Легкий и полезный вегетарианский грибной крем-суп с ароматными дикими лисичками, кокосовым кремом и хрустящим шалфеем.
Ингредиенты
2 фунта лисичек
1 небольшой лук или лук-порей, нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
5 зубчиков чеснока, измельченного
6 веточек тимьяна (только листья)
5 веточек шалфея
1 / 2 чайные ложки морской соли + еще по вкусу
1 литр воды или овощного бульона
1/4 стакана кокосовых сливок (по желанию)
2 столовые ложки органического сливочного или оливкового масла
Инструкции
В средней кастрюле на слабом огне добавьте оливковое масло и лук.Обжарить со щепоткой морской соли, пока они не начнут приобретать какой-то цвет по краям, стараясь не поджечь их.
Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Готовьте 30 секунд, затем добавьте лисички и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Обжарить вместе около 5 минут, пока грибы не начнут вянуть. Оставьте около 1 стакана смеси для украшения. (В качестве альтернативы вы можете оставить около 1/4 фунта свежих лисичек и поджарить их с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой морской соли непосредственно перед подачей на стол.)
Добавьте воду в суповую кастрюлю вместе с тимьяном, 1 веточкой шалфея и морской солью и доведите до кипения. Варить вместе при слабом кипении 10 минут.
Используя ручной погружной блендер, тщательно измельчите суп до однородного состояния. Вмешайте сливки и снимите с огня. Отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив больше морской соли.
Тем временем в отдельной сковороде растопите сливочное масло (или оливковое масло, чтобы оно оставалось веганским) и добавьте оставшиеся листья шалфея.Готовьте вместе, пока шалфей не станет хрустящим, а масло не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавайте суп с зарезервированными лисичками сверху, сбрызнув хрустящим шалфеем и слегка сбрызнув оливковым маслом первого отжима.
Питание
Калорий: 281 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 325 мг | Калий: 1274 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин C: 6,4 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 8,9 мг
Все еще голодны?
Суп из кабачков и грибов из лисичек
Грибы лисички с шалфеем
Жареный томатный суп
Рецепт грибных супов — как приготовить грибной суп
Грибные супы — одни из самых популярных супов.Изучите наш раздел рецептов грибных супов и узнайте, как приготовить грибной суп.
Грибной суп — восхитительный рецепт, идеально подходящий для зимы. Узнайте, как приготовить грибной суп, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Easy Рейтинг: 8.6 / 10 (9 голосов)
Грибной крем из брокколи — это густой крем-суп из американской кухни.Узнайте, как приготовить крем из грибного супа из брокколи, следуя этому простому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Крем-суп с курицей и грибами — восхитительный рецепт средиземноморского супа. Узнайте, как приготовить / приготовить крем-суп из курицы и грибов, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Средний Рейтинг: 8.8 / 10 (6 голосов)
Русский картофельный грибной суп — вкусный и питательный суп.Узнайте, как приготовить русский картофельный суп с грибами, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Грибно-ячменный суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить грибной и ячменный суп, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Среднее значение
Польский суп из лесных грибов — восхитительный кремовый суп.Узнайте, как приготовить польский суп из лесных грибов, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Грибной суп из пуговиц — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить грибной суп из пуговиц, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy
Венгерский грибной суп — рецепт аппетитного супа.Узнайте, как приготовить венгерский грибной суп, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Грибной крем-суп — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить крем-суп из грибов, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy
Крем-суп из лесных грибов — это сытный и очень питательный рецепт.Узнайте, как приготовить / приготовить суп-крем из лесных грибов, следуя этому легкому рецепту.
• Не для овощей. • Среднее значение
Суп из дикого риса и грибов — это питательный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить суп из дикого риса и грибов, следуя этому простому рецепту.
• Вег. • Easy
Как приготовить домашнее тыквенное пюре (любой зимний сквош подойдет!)
Тыквенное пюре можно приготовить дома, и это так просто! И что самое лучшее? Вы точно знаете, что получаете … чистую вкусную тыкву.Идеально подходит для осенней готовки и выпечки (к тому же в вашем доме будет замечательно пахнуть!)
Тыквенный сезон, ага! И что может быть лучше для празднования, чем приготовление собственного тыквенного пюре с нуля, как кулинарные богини и боги, которыми мы являемся? 💪
Я люблю варить тыквенное пюре по ряду причин, самая важная из которых — здесь, в Нидерландах, не продают консервированную тыкву. Кроме того, приготовление пюре из тыквы может быть дешевле, чем консервированная тыква, и это отличный способ сократить количество пищевых отходов!
Что содержится в консервированном тыквенном пюре?
Хотя консервированная тыква заявляется, что она на 100% состоит из тыквы, здесь есть некоторые хитрости.Министерство сельского хозяйства США довольно спокойно относится к тому, что они считают «тыквой», расширяя спектр от классической оранжевой тыквы, чтобы включить многие разновидности зимней тыквы, такие как мускатная тыква. Эти другие сорта тыквы придают апельсиновый цвет и более сладкий вкус, который мы знаем и любим тыквенным пюре. Так что, хотя консервированная тыква не наполнена искусственными красителями или чем-то еще, это определенно больше, чем кажется на первый взгляд.
Тыквенное пюре и начинка для тыквенного пирога
Важно отметить, что тыквенное пюре очень отличается от начинки для тыквенного пирога! В то время как тыквенное пюре просто готовится и протирается в пюре из зимних тыкв, в начинку для тыквенного пирога добавлены ароматизаторы, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и сахар.
Ингредиенты для домашнего тыквенного пюре
Чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре, вам понадобится только тыква. Как и в случае с летними тыквами, чем меньше размер тыквы, тем она слаще и менее волокнистая. Сахарная тыква или тыква для пирога отлично подходят для приготовления пюре, а также в качестве повседневного тыквенного вида тыквы (на фотографиях я использовал Cucurbita maxima). С учетом сказанного, вы можете использовать практически любую тыкву или зимнюю тыкву для этого пюре!
Как приготовить тыквенное пюре
Шаг 1. Отрежьте : если вы используете маленькую тыкву, отрежьте стебель, а затем разрежьте его пополам.Если вы используете тыкву большего размера, разрежьте ее на длинные широкие части по естественным канавкам тыквы.
Шаг 2 — Удалите внутренности : Удалите семена (сохраните их для запекания!) И аккуратно соскребите налет изнутри ложкой.
Шаг 3 — Приготовление : Положите кусочки тыквы лицевой стороной вниз на противень и запекайте при температуре 400 градусов F (204 C) около 1 часа или до тех пор, пока внутренняя часть не будет легко проткнута вилкой. Если положить их лицевой стороной вниз, у вас останется пар, который поможет смягчить вкусную тыквенную мякоть!
Шаг 4 — Удалите кожуру : Как только она достигнет идеальной нежности, выньте ее, дайте ей остыть, чтобы прикоснуться, и либо очистите, либо срежьте кожицу.Порезать тыквенную мякоть на куски.
Шаг 5 — Пюре : бросьте кусочки тыквы в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы. (Примечание: если тыква совсем горячая, не накрывайте блендер полностью! Не закрывайте верх, чтобы мог выходить горячий воздух.) Если вам нужно добавить воды для достижения нужной консистенции, добавляйте по столовой ложке за раз.
А вот как приготовить тыквенное пюре! Либо храните домашнее тыквенное пюре в холодильнике в течение нескольких дней, либо замораживайте порции по 1 чашке в пакетиках, пока не будете готовы к употреблению.
Используйте это тыквенное пюре в:
Тыквенный имбирный пряник Горячий какао Тыквенный суп с нутом «Бекон» Тыквенная гранола Тыквенный кофейный смузи со специями Тыквенный суп с пармезаном Хрустящий попкорн
Как приготовить тыквенное пюре
Подготовка: 15 минут
Готовка: 1 час
Всего: 1 час 15 минут
калорий: 83 ккал
Как приготовить полезное тыквенное пюре в домашних условиях! Идеально подходит для осенней готовки и выпечки.
Инструкции
Cut : Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Если вы используете маленькую тыкву, отрежьте стебель, а затем разрежьте его пополам. Если вы используете тыкву большего размера, разрежьте ее на длинные широкие части по естественным канавкам тыквы.
Соскоб : Осторожно соскребите ложкой изнутри, чтобы удалить семена и вязкий мусор.
Жаркое : Положите кусочки тыквы лицевой стороной вниз на противень и запекайте от 40 до 60 минут или до тех пор, пока внутренняя часть не будет легко проткнута вилкой.Для больших / толстых тыкв это может занять больше времени.
Кожура : Дайте тыкве достаточно остыть, чтобы прикоснуться к ней, очистите или срежьте кожицу. Порезать тыквенную мякоть на куски.
Пюре : бросьте тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы. (Примечание: если тыква совсем горячая, не накрывайте блендер полностью! Не закрывайте верх, чтобы мог выходить горячий воздух.) Если вам нужно добавить воды для достижения нужной консистенции, добавляйте по столовой ложке за раз.
Советы и хитрости
Храните домашнее тыквенное пюре в холодильнике в течение нескольких дней или замораживайте порции по 1 чашке в мешочках до использования.
Информация о питании
Порция: 1 чашка Калорийность: 83 ккал (4%) Углеводы: 19,8 г (7%) Белки: 2,7 г (5%) Жиры: 0,7 г (1%) Насыщенные жиры: 0,4 г (3%) Холестерин: 0 мг Натрий: 12 мг (1%) Калий: 505 мг (14%) Клетчатка: 7,1 г (30%) Сахар: 8,1 г (9%) Кальций: 64 мг (6%) Железо: 3 мг (17%)
Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!
С тыквенным сезоном! (П.S. вам тоже понравится этот обзор наших любимых рецептов осени !)
Как приготовить супы и рагу в Minecraft
Программирование
Игры
Minecraft
Как приготовить супы и тушеные блюда в Minecraft
Джесси Стей, Томас Стей
Вы должны поесть. И это не означает, что нужно бежать в ближайший продуктовый магазин. В Minecraft вы должны собрать все материалы, необходимые для еды, а затем сделать это самостоятельно.
Приготовление тушеных грибов
Если вы находитесь в биоме, богатом грибами, сбор грибов в дополнение к мясным источникам дает достаточно еды. Грибное рагу (иногда называемое супом ) — бесформенный рецепт, который создается путем размещения миски, красного гриба и коричневого гриба в любом месте решетки. Чаша будет возвращена игроку после употребления.
Грибы время от времени выращивают (непрактичный и медленный процесс), но их также можно найти в большом количестве в определенных биомах, включая болота, лес и, конечно же, Грибные острова.
Тушеное мясо нельзя складывать, поэтому его необходимо съесть. Тем не менее, отдельные ингредиенты (миски и грибы) можно складывать и хранить так, чтобы пищу можно было легко приготовить по мере прохождения игры.
Грибы нельзя есть одни, если их не приготовить для тушения. Грибы также используются в красной краске и в заваривании ферментированных паучьих глаз.
Приготовление свекольного супа
Этот невероятно питательный суп лечит 4 сердца здоровья, но его можно найти только в Pocket Edition.Свекла встречается реже, чем пшеница, но дает в три раза больше здоровья при приготовлении супа по сравнению с хлебом на основе пшеницы.
Чтобы приготовить суп, поместите свеклу в миску.
Приготовление рагу из кролика
Рагу из кролика — это новый рецепт в Minecraft 1.8. Хотя рецепт сложен, он дает невероятные 10 очков голода и 12 очков насыщения, что делает его чем-то средним между пирогом и золотой морковкой. Тем не менее, большинство игроков обнаружат, что употребление отдельных ингредиентов более эффективно, потому что их поедание по отдельности дает больше очков голода и насыщения.
Для изготовления поместите приготовленного кролика в верхнюю среднюю прорезь, добавьте морковь, затем запеченный картофель, а затем гриб (любого типа) в средний ряд и поместите миску в нижнюю среднюю прорезь.
Салат под названием «Цезарь» известен людям во всем мире. Некоторые хозяйки, любят поэкспериментировать, добавляя в блюдо дополнительные ингредиенты. Цезарь с семгой – оригинальное и сытное блюдо, которое прекрасно усваивается, богато полезными веществами, помогает сохранить здоровье и долголетие.
Классический «Цезарь» с семгой
Для приготовления салата по классическому рецепту потребуется:
250 г семги;
соль-экстра по вкусу;
3 кусочка белого хлеба;
1 куст листового салата;
100 г сыра пармезан;
6 томатов черри;
3,5 ст. ложки оливкового масла;
0,5 шт. лимона;
1 небольшой зубчик чеснока;
2 яйца;
1 ч. ложка рафинированного растительного масла для жарки сухариков;
1,5 ст. ложки вустерширского соуса. Эту обязательную составляющую салата «Цезарь» не приготовить в домашних условиях. Поэтому соус придется купить в магазине.
Салат готовят в такой последовательности:
Листья салата опускают в холодную кипяченую воду на 10 минут.
Семгу кладут в кастрюлю с кипящей водой, солят, отваривают 10 – 12 минут.
Выкладывают на салфетку, чтобы стекла вода, а рыба остыла.
Хлеб режут небольшими кубиками, сбрызгивают маслом и слегка обжаривают в духовом шкафу. Нужно соблюсти главное условие – сухарики должны покрыться золотистой корочкой и остаться внутри мягкими.
Сыр натирают на терке с крупными отверстиями.
Листья салата выкладывают на полотенце и просушивают. Затем рвут руками и укладывают на плоскую тарелку.
Томаты разрезают пополам и выкладывают по краям мякотью вниз.
У остывшей семги отделяют мякоть, режут крупными кубиками и кладут на салат. Нежную рыбу мелко не режут.
На кусочки рыбы выкладывают сухарики.
Яйца в кастрюле с водой доводят до кипения, остужают в холодной жидкости.
Разбивают яичную скорлупу и жидкое содержимое выливают в чашу блендера. К нему добавляют чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, выжатый сок лимона, оливковое масло и вустерширский соус.
Все перемешивают блендером до получения однородной массы.
Смесью аккуратно поливают ингредиенты на блюде.
Сверху посыпают тертым сыром.
Вкуснейший классический салат «Цезарь» готов!
Салат «Цезарь» со слабосоленой семгой
Можно приготовить цезарь с семгой слабосоленой, а не вареной. Различие в приготовлении закуски будет только в том, что семгу не надо варить. Разделанную и разрезанную на кусочки красную рыбу слабой соли кладут на листья салата.
С добавлением креветок
Любители морепродуктов в салат «Цезарь» кроме семги могут добавить и креветки. Хозяйке потребуется припасти:
250 г семги слабой соли;
1 пучок листового салата;
соль-экстра по вкусу;
250 г очищенных креветок;
6 шт. перепелиных яиц;
9 – 11 шт. томатов черри;
4 кусочка белого батона;
оливковое масло для жарки хлеба;
250 мл нежирного и несладкого йогурта;
3 мелких зубчика чеснока;
1,5 ст. ложки столовой горчицы;
80 г сыра пармезан.
Вот пошаговый рецепт приготовления салата «Цезарь» с семгой и креветками.
Креветки кладут в кастрюлю, заливают водой, солят и отваривают, откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Перепелиные яйца отваривают, остужают и режут пополам.
Помидоры моют и разрезают на 2 части.
Листья салата тщательно моют, кладут на бумажное полотенце. Подсохший салат рвут на части и выкладывают на широкую тарелку.
Порезанную на кусочки семгу размещают на листья, между ними раскладывают креветки и яйца.
Черри выкладывают по периметру тарелки.
Батон нарезают кубиками и обжаривают на оливковом масле до появления золотистой корочки.
В чашу блендера вливают йогурт, добавляют горчицу, измельченный чеснок и все смешивают.
Полученным соусом поливают ингредиенты на тарелке, сверху накладывают сухарики и посыпают тертым сыром.
Салат «Цезарь» с продуктами моря можно подавать на стол.
Как приготовить с копченой рыбой
Любители копченостей по достоинству оценят закуску с копченой рыбой. Для ее приготовления понадобится:
1 кустик рукколы или кресс-салата;
3 крупных филе копченной семги;
3 – 4 шт. репчатого лука;
готовый соус «Цезарь».
А приготавливают салат так:
Листья салата крупно режут.
Филе семги разрезают крупными кубиками.
Лук чистят и режут.
Все ингредиенты смешивают и заливают соусом.
Это самый простой рецепт приготовления салата цезарь с красной рыбой.
Готовим с сухариками
Для блюда с сухариками потребуются:
Алгоритм приготовления блюда таков:
Семгу тонко нарезать полосками.
Листья салата крупно порубить.
Помидоры нарезать на четыре части.
Все ингредиенты смешать и добавить сухарики.
Заправить салат соусом «Цезарь» и посыпать тертым сыром.
Несмотря на простоту приготовления, салат получается очень вкусным, с устойчивым ароматом.
Главное при приготовлении салата «Цезарь» — это заправки. Поэтому, если хозяйка не уверена, что она приготовит соус правильно, то ей следует брать покупные заправки «Цезарь». Салат с красной рыбой – изысканное блюдо, его не стыдно подать и в будний день, и на праздничный стол.
Салат цезарь с семгой — рецепт приготовления с фото
Самый величественный салат всех времен – это салат Цезарь. Его вариаций можно найти огромное множество, основной его составляющей может стать все то, что вы очень любите: салями, креветки, семга, мясо и так далее. О происхождении этого салата, можно написать целый роман. Ведь салат свое название получил благодаря одному итальянцу – Цезарю. Он открыл свой ресторанчик, который посещали голливудские звезды, но с закусками у него были проблемы.
Однажды, открыв кухонную полку, он увидел, что у него минимум продуктов, практически не сочетаемых, и решил все оставшиеся продукты соединить в одном салате. Теперь этот салат имеет такое величественное название. Чтобы приготовить салат цезарь с семгой, необходимо взять определенные ингредиенты.
И так, для салатика нам понадобиться:
Семга (свежая или слабосоленая) – 2 стейка;
Помидоры черри – 5-6 штук;
Хлеб белый;
Сыр пармезан (или похожий) – 50-70 грамм;
Салат или листья пекинской капусты – 2 пучка;
Лимон – 1 штука;
Яйца (в соус) – 3 штуки;
Уксус – 1 чайная ложка;
Горчица (желательно сладкая) – 2 чайные ложки;
Чеснок – 2 зубочка;
Оливковое масло – 150 грамм;
Соль и перец по вкусу.
Время готовки блюда — 30 минут. Калорийность — 150 ккал.
Благодаря рыбе в этом салате, он приобретает мягкий и нежный вкус.
Приготовление:
Для начала приготовим крутоны. Обрезаем с хлеба корочку и режем мякиш небольшими кубиками. Пока мы нарезаем, следует влить на сковороду оливкового масла, и слегка пропитать масло чесноком. Для этого мелко нарезаем чеснок и бросаем в оливковое масло. Пока он не подгорел, необходимо его вытянуть, а на эту сковороду выложить кусочки нарезанного хлеба. Поджарив гренки, достаем их и даем им остыть.
Теперь нам нужно приготовить соус для салата. Отваренные 10 минут яйца, разрезаем напополам, и вынимаем желтки в отдельную тарелочку. Эти желтки смешиваем с горчицей и тщательно перемешиваем, потом добавляем сок лимона, уксус, оливковое масло. Всю эту массу можно даже взбивать в блендере до однородной массы.
На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпаем семгу без костей, солим, перчим. Жарим до румяной корочки, сверху поливаем соком лимона и снимаем с огня, даем рыбе остыть.
Готовим сам салат. Перед приготовлением, листья салата необходимо на 1 час положить в холодную воду, чтобы они оставались хрустящими долгое время. Промокнув листья салата салфеткой, рвем их руками. Заливаем листья соусом, перемешиваем. Сверху выкладываем семгу и помидоры черри, разрезанные на 4 части. Добавляем гренки, а сверху притрушиваем тертым сыром пармезан.
Салат «Цезарь» с красной рыбой: 3 рецепта, особенности приготовления
Большинство хозяек готовит салат «Цезарь» с куриной грудкой, но она не является главным ингредиентом этой популярной закуски. Основными продуктами в ее составе считаются листья салат, крутоны, сыр и нежный соус, который подчеркивает легкую пикантность сыра и свежесть зелени, создает приятный контраст с хрустящими сухариками. Эти компоненты хорошо сочетаются не только с курицей, но и с лососем. Салат ««Цезарь»» с красной рыбой готовят несколько реже, чем с мясом птицы, но получается он не менее вкусным, легким и аппетитным.
Особенности приготовления
Салат «Цезарь» готовится просто, но по особой технологии. Если не учитывать нескольких моментов, вместо знаменитой закуски можно получить малоаппетитное блюдо.
Салат «Цезарь» получается особенно вкусным, если салатные листья в нем сочные и даже слегка хрустящие. Наиболее подходящими являются листья салатных сортов айсберг и ромэн. Чуть более грубыми, но еще более хрусткими окажутся листики пекинской капусты, но для «Цезаря» можно брать только верхнюю их часть.
Салатные листья окажутся более сочными, если их перед применением на час или два опустить в ледяную воду, затем обсушить.
Попытка использовать для приготовления салата «Цезарь» покупные сухарики редко оказывается успешной. Для закуски лучше всего подойдут гренки с чесночным или сырным вкусом, хрустящие снаружи, но мягкие внутри. Сделать такие легко в домашних условиях. Сначала готовится чесночное масло: это обычное растительное масло, в котором обжаривается или настаивается чеснок. Затем в этом масле обжаривается порезанный кубиками белый хлеб. В завершение остается подсушить сухарики в духовке или СВЧ-печи.
Некоторые хозяйки заправляют салат «Цезарь» майонезом. Это приемлемый, но не самый хороший вариант. Соус, приготовленный своими руками, из слегка подваренных куриных яиц, лимонного сока и оливкового масла, дополнит закуску наилучшим образом, придав ей уникальный вкус. Если нет времени готовить соус дома, можно приобрести в магазине готовую заправку, созданную специально для салата «Цезарь». Она будет уступать домашней, но справится с задачей лучше майонеза.
Красную рыбу для салата «Цезарь» можно использовать отваренную, жареную, запеченную, соленую, копченую – выбор зависит от конкретного рецепта. Если все остальные ингредиенты подготовлены правильно, закуска будет иметь гармоничный вкус и аппетитный вид.
Салат «Цезарь» с красной рыбой
Состав:
филе красной рыбы (горбуши, форели, семги) – 0,4 кг;
салат ромэн – 0,2 кг;
помидоры черри – 0,2 кг;
багет – 0,2 кг;
твердый сыр – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 160 мл;
яичные желтки – 2 шт.;
дижонская горчица – 5 мл;
вустерский соус – 2-3 мл;
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Багет очистите от корочек, нарежьте некрупными кубиками.
Чеснок раздавите прессом, залейте столовой ложкой масла. Оставьте на полчаса.
Лимон разрежьте пополам, из половины фрукта выжмите сок. Добавьте 2 столовые ложки масла.
Рыбное филе помойте, обсушите салфеткой, нарежьте порционными кусками, замаринуйте на 20 минут в смеси масла и лимонного сока.
Масло, в котором лежал чеснок, процедите. Подрумяньте в нем кусочки хлеба и подсушите их в течение 10 минут в духовом шкафу.
Рыбу сложите в форму и запеките в духовке до готовности. Остудите, порежьте кубиками.
Яичные желтки разотрите с горчицей, соком второй половины лимона и вустерским соусом. Взбейте венчиком или блендером.
Продолжая взбивать, частями введите оставшееся растительное масло. В результате должен получиться соус, напоминающий майонез.
Помойте, обсушите салат, порвите его руками и выложите на блюдо. Полейте соусом.
Положите на салатные листья разрезанные пополам помидоры черри и кусочки красной рыбы. Полейте соусом, оставив совсем немного.
Посыпьте сухариками, полейте оставшимся соусом.
Натрите сыр и посыпьте им закуску.
Этот рецепт приготовления салата «Цезарь» с красной рыбой – один из наиболее распространенных. Его можно отнести к числу классических.
Салат «Цезарь» со слабосоленой красной рыбой
Состав:
филе слабосоленой семги или другой красной рыбы – 0,2 кг;
помидоры черри – 0,2 кг;
салат айсберг – 150 г;
твердый сыр – 100 г;
крутоны – 150 г;
соус «Цезарь» – по вкусу.
Способ приготовления:
Отделите от кочана салата нужное количество листьев, помойте их, обсушите, крупно порежьте и разложите на блюде. Полейте небольшим количеством соуса.
Филе слабосоленой рыбы нарежьте кубиками или ломтиками, разложите на салатных листьях.
Помидоры разрежьте пополам, разложите между кусочками семги или другой красной рыбы. Полейте соусом.
Сыр порежьте небольшими кубиками или крупно натрите. Вместе с крутонами разложите поверх салата. Их тоже можно покрыть сеточкой из соуса.
Состав этой закуски похож на рецептуру предыдущего салата, но вкус у нее будет совсем другим.
Салат «Цезарь» из копченой красной рыбы с оливками
Состав:
пекинская капуста – 100 г;
копченая красная рыба (подойдет и горбуша) – 0,3 кг;
оливки без косточек – 100 г;
сухарики пшеничные со вкусом чеснока, семги или сыра – 80 г;
твердый сыр – 50 г;
соевый соус – 5 мл;
соус «Цезарь» или майонез – 100 мл.
Способ приготовления:
Верхнюю часть листьев пекинской капусты крупно порежьте.
Соус смешайте с соевым соусом. Положите половину соуса к пекинской капусте, перемешайте, выложите на блюдо.
Мясо копченой рыбы отделите от костей и шкурки, мелко порежьте.
Оливки разрежьте пополам, перемешайте с рыбой, выложите на салатные листья.
Высыпьте сухарики, полейте оставшимся соусом.
Натрите сыр и посыпьте сырной стружкой остальные ингредиенты.
Салат, сделанный по данному рецепту, обладает пикантным вкусом. Он придется по душе почитателям не только европейской, но и восточной кухни.
Как украсить салат «Цезарь» с красной рыбой
Технология приготовления салата «Цезарь» предполагает не смешивание ингредиентов, а выкладывание их слоями с последующим покрытием их соусом. Благодаря этому закуска выглядит ярко, изысканно и непринужденно, однако многие хозяйки предпочитают и ее перед подачей к столу оформлять по-своему. Можно предложить несколько вариантов украшения салата «Цезарь» с красной рыбой.
Из ломтиков красной рыбы несложно сделать цветы. Для этого достаточно нарезать ее тонкими ломтиками, свернуть один из них трубочкой, затем уложить вокруг остальные куски так, чтобы созданная фигурка напоминала бутон. Такой цветок можно положить сверху закуски или на край блюда.
Ломтики семги можно разложить по контуру салата. Это придаст ему более праздничный вид.
Если в состав закуски входят помидоры черри, маслины или оливки, их можно разложить по периметру в определенном порядке. Это тоже будет смотреться привлекательно.
При порционной подаче салат «Цезарь» можно разложить по креманкам. В них он будет выглядеть очень элегантно и современно.
Салат «Цезарь» с красной рыбой – изысканное кушанье, достойное праздничного стола. Приготовление его не требует большого мастерства, хотя результат понравится даже привередливым гурманам.
Дата: 28.03.2018.
Фото:nakormi.com
7 пошаговых рецептов с фото
Салат Цезарь— это самое популярное блюдо во всём мире, изобретённое Цeзapeм Kapдини. Его готовят в основном по классическому рецепту, где ингредиентами являются соленые гренки, листья салата — ромэн и сыр пармезан, заправленные особым соусом. Поэтому в кафе, ресторанах, берут его за основу, а затем добавляют все остальные продукты.
Сегодня есть очень много рецептов его приготовления. И все они не сильно отличаются друг от друга. Также вместо пармезана многие используют любой другой сыр. Да и не везде тот продаётся. То же самое касается и зелени.
Мы с вами сделаем несколько способов приготовления Цезаря. Все они, безусловно, очень вкусные и достойны нашего внимания. Но начнём мы пожалуй с классического.
Приготовление салата Цезарь по классическому рецепту с курицей и помидорами на новый 2021 год быка
Салат Цезарь— вкусное и быстрое в приготовленное блюдо с довольно не дорогими продуктами. Поэтому его и делают почти на все праздники в том числе и новогодний.
Ингредиенты:
Мясо курицы — 250 гр.;
Чеснок — 4— 5 зубчиков.;
Листья салата — 1 пучок.;
Сыр — 150 гр.;
Сок лимона — 1 ст. ложка.;
Оливковое масло — 3 ст. ложки.;
Белый хлеб — 250 гр.;
Желток — 4— 5 шт.;
Горчица — 3 ст. ложки;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Сок лимона — 1 ложка;
Помидоры черри — 250 гр.
Приготовление:
1. Листья салата кладём в холод, они нам понадобятся в конце.
2. Начинаем варить мясо курицы. Готовим примерно 1 час, как оно сварилось режем крупными кубиками.
3. Далее берём хлеб режем на квадратики и обжариваем в духовке, пока не образуется желтоватая корочка.
4. На сковородку с оливковым маслом добавляем мелко резанный чеснок, выкладываем сухари и жарим 1 минут, придаём им аромат.
5. Давайте приготовим соус. Горчицу смешиваем с желтками, добавляем соль, перец и сок лимона.
6. Теперь натрем сыр на тёрке в какую-нибудь миску, он нам пригодится в дальнейшем.
7. Далее рвем листья салата, сильно не мельчим и поливаем нашим соусом.
8. Добавляем к салату сухарики и измельчённую курицу, смазываем соусом и посыпаем тертым сыром, добавляем помидорчики черри.
Всё салат готов. Приятного аппетита!
Можете посмотреть похожий рецепт цезаря в видео. В нём вы увидите, что такое блюдо сделать очень просто. А от его красоты очень сильно разыгрывается аппетит. А про то, что он ещё и лёгкий, я вообще молчу.
Вам понравилось видео, которым я с вами поделился? Уверен вы захотели сразу приготовить такой же салат. Поэтому делайте и делитесь с нами в комментариях своим результатом.
Салат цезарь приготовленный в домашних условиях с пекинской капустой и курицей: с фото
Салата цезарь, очень много рецептов, но вот один из бюджетных вариантов. Он как раз для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
Капуста — 170 гр.;
Оливковое масло — 60 мл.;
Грудка куриная — 350 гр.;
Чеснок — 3 зубчика;
Горчица — 1 ч. ложку;
Яйца — 2 шт.;
Сыр(твёрдого сорта) — 150 гр.;
Перец, соль — по вкусу;
Сухарики — 1 упаковка;
Йогурт — 170 мг;
Приправа из сухих трав.
Приготовление:
1. Возьмём куриную грудку. Уберём с неё шкурку, вымоем и дадим мясу высохнуть.
2. Смешиваем приправу из сухих трав с солью, чесноком и натрём этой смесью грудку. Всё положим в кастрюлю и нальём туда масла. Пусть настаивается 40 минут. Мясо станет мягким и ароматным.
3. Пока наша грудка маринуется, сварим яйца и почистим их.
4. Теперь достаём нашу грудку и обжариваем на сковороде.
5. Режем её не очень мелко.
6. Давайте сделаем соус, смесь сухих трав размешаем с горчицей и йогуртом.
7. Теперь займёмся капустой. Помоем её, высушим и порвём на ровные кусочки.
8. Порежем яйца и сыр.
9. В тарелку выкладываем листья капусты, на них резаную курицу, яйца, сыр, сухарики и поливаем нашим слегка острым соусом. Салат готов.
Кстати для всех салатов цезарь лучше брать сыр пармезан. Но, если такого нет, берём продукт твёрдого сорта.
Простой и очень вкусный рецепт салата цезарь с ананасом и сухариками
Вот предлагаю, способ приготовления, который я попробовал сделать. Это с ананасами. Попробуйте, может кому и понравится.
Ингредиенты:
Грудка куриная — 350 гр.;
Сыр пармезан — 250 гр.;
Сухарики магазинные с сыром — 1 упаковка;
Капуста китайская — половинка;
Ананас в кусочках (консервированный) — пол баночки;
Майонез — 1 ст.ложка;
Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Давайте сварим курицу. Когда она будет готова, мелко её порежем.
2. Потом возьмём капусту и нашинкуем крупно.
3. Натрём сыр на мелкой тёрке.
4. Кладём в глубокую тарелку капусту, тёртый сыр, нарезанную грудку, сухарики и ананасы.
5. Добавляем майонез и перемешиваем. Всё салат готов, пробуем.
Простой и классический рецепт приготовления салата цезарь с ветчиной и сыром
Многие люди делают его с разными ингредиентами, но я хочу вам написать про очень вкусный способ, испытанный мною. Это с ветчиной и сыром. Попробуйте и думаю вы останьтесь довольны моим рецептом.
Ингредиенты:
Салат ромэн — 200 гр.;
Сыр пармезан — 100 гр.;
Батон — 1 шт.;
Ветчина — 300 гр.;
Сметана — пол стакана;
Сок лимона — 1 ст. ложка;
Оливковое масло — 4 ст. ложки.;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный — по вкусу;
Чеснок — 1 зубчик;
Помидорчики — 150 гр.
Приготовление:
1. Берём ветчину и разрезаем на ломтики.
2. На сильно разогретую сковороду наливаем масло. Примерно 2 ложки и кладём ломтики ветчины. Жарим до хруста.
3. Вытаскиваем ветчину и в эту же сковороду кладём резанные на квадратики батон.
4. Салатные листья рвём руками. Только перед эти не забудем зелень хорошо помыть и посушить.
5. Натрём сыр на тёрке.
6. Далее начнём делать соус. Сначала выдавим сок из лимона.
7. Добавим в сок перец, соль, выдавим чеснок, сметану и всё перемешаем. Если соус густой можно добавить воды.
8. Далее на салатные листья кладём ветчину, сухарики, резанный помидорчик. Поливаем соусом и осторожно перемешиваем. Посыпаем тертым сыром и можно подавать на стол.
Рецепт приготовление цезаря с листьями салата и креветками
Это очень вкусное и низко калорийное блюдо. Этот вариант будет по вкусу тому,кто следит за своей фигурой. Он очень прост и быстр в приготовлении. Поверьте, цезарь с креветками порадует гостей на праздничном столе, знаю по своему опыту.
Ингредиенты:
Креветки — 500 гр.;
Сыр пармезан — 200 гр.;
Листья салата — 300 гр.;
Горчица — 1 ст. ложка;
Йогурт (несладкий) — 150 гр.;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Оливки — 100 гр.
Приготовление:
1. Очищаем креветки от панциря.
2. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, добавляем соли и доводим до кипения. Забрасываем туда очищенные креветки и варим примерно 7 минут до готовности. Выливаем воду и даём немного просушиться.
3. Натрём сыр на мелкой тёрке.
4. Теперь давайте нарвём мелко листья салата.
5. В небольшом блюде смешиваем горчицу, сыр (не полностью), перец и йогурт натуральный без сахара. Это будет заправка для салата.
6. Берём хлеб и режем на квадратики. Солим и сушим в духовке.
7. Листья салата, сухарики и креветки смешайте в салатнице. Посолите и добавьте в нашу приготовленную заправку. Сверху посыпьте тёртым сыром и для красоты положите оливки.
Кстати если хотите чтобы салат цезарь с креветками был посытнее, отварите и порежьте в него 2 яйца.
Всё салат готов.
Как приготовить салат цезарь с грибами и курицей
Такой салат просто самый вкусный, который я обожаю делать. Я думаю он придётся всем по вкусу, попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты:
Листья салата — 100 гр.;
Грудка курицы — 1 шт.;
Грибы (шампиньоны) — 150 гр.;
Тёртый сыр — пол стакана;
Сухарики — 1 ст.;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу.
Для соуса.
Майонез— 4 ст ложки.
Чеснок— 2 зубчика.
Анчоусы— 3 шт.
Для украшения.
яйцо— 3 шт.
Маслины—6 шт.
Приготовление:
1. Для начала давайте приготовим грудку. Нам необходимо разрезать её по вдоль на пласты и посолить, поперчить. Кладём на разогретую сковородку. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. Пробуем на готовность: протыкаем ножом и смотрим, если сок светлый, значит всё нормально.
Самое главное сильно зажаривать не надо, иначе грудка станет сухой и невкусной.
2. Сковородку, в которой обжаривали грудку, моем и наливаем масло. Жарим порезанные шампиньоны.
3. Теперь давайте сделаем соус. В стакан накладываем мелко нарезанный чеснок, анчоусы. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем майонез и ещё раз мешаем.
Важно! Не нужно взбивать очень долго. Так как может получится разделение майонеза на масло, а это нам ни к чему.
4. Далее в кастрюле сварим яйца и порежем их на 4 части.
5. Нарезаем листья салата. Можно порвать руками и складываем в тарелку.
6. Сверху салата кладем резанную на кусочки грудку, жареные грибы и сверху опять закрываем салатом.
7. Накладываем на листья сухари, в центр добавляем наш соус, тёртый сыр (как натереть в рецептах выше).
8. Украшаем наш салат варёными яйцами и маслинами. Всё, салат готов. Подаём к столу.
Рецепт салата цезаря с семгой, сухариками и перепелиными яйцами, приготовленного в домашних условиях
Раз уж мы начали экспериментировать с салатом, добавляя разные ингредиенты, то давайте сделаем его с семгой. Мне он очень понравился. Я хочу чтобы вы тоже попробовали и угостили своих гостей, родственников. Ведь рыба придаёт нежный и приятный вкус, который придётся всем по душе.
Ингредиенты:
Семга — 300 гр.;
Помидорчики черри — 5 шт.;
Яйцо перепелиное — 8 шт.;
Сухарики — 0,5 стакана;
Салат айсберг — небольшой пучочек;
Чеснок — 2 зубчика;
Соус для салата — 5 ст. ложек;
Сыр — 150 гр.
Приготовление:
1. Сварим и почистим перепелиные яйца. Сразу порежем их на 4 части.
2. Моем и режем листья салата, можно нарвать руками.
3. Натрём на тёрки сыр.
4. Далее нарежем семгу тонкими полосками.
5. Делаем соус. Как его приготовить я писал в рецептах выше, поэтому повторяться не буду.
6. Теперь начинаем укладывать. В тарелку с листьями наливаем немного соуса и аккуратно выкладываем семгу.
7. Далее добавляем резаные яйца, помидорчики, поливаем заправкой, сверху кладём сыр и сухарики.
8. Всё наш салатик готов. Подавайте на стол.
Чтобы сухарики не размокли лучше добавлять их в салат перед едой
Очень вкусная подборка. Самое интересное, что всё выглядит очень красочно и празднично. Чувствуете, как в воздухе витает запах праздника? Готовьте и наслаждайтесь вкусом!
Салат цезарь с курицей и сухариками
В ряду разнообразнейших салатов есть один, который уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Многим знаком и любим именно салат «Цезарь» с курицей и сухариками. Традиционный рецепт салата включает в себя: листовой салат, помидоры черри, батон, пармезан и куриное мясо. Секрет салата зачастую заключается в его соусе, благодаря которому блюдо получило свой приятный, легкий и при этом питательный вкус.
Классический рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками
Вашему вниманию предоставляется классический способ приготовления этого простого и удивительно вкусного салата. Готовится он с сухариками, как основной ингредиент этого салата. Также для него понадобятся листья салата, курица и твердый сыр «Пармезан». Заправляется салат специально приготовленным соусом.
Время готовки – 1 ч.
Порции – 3.
Калории: 222 ккал
Белки: 10.7 г
Жиры: 16.4 г
Углеводы: 7.2 г
Сначала приготовьте для салата сухарики. У белого хлеба обрежьте корочку и порежьте хлеб на кубики.
Нарезанный хлеб уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полейте кусочки оливковым маслом, ароматизированным чесноком. Для этого почистите чеснок, измельчите ножом, положите его в чашку с оливковым маслом и прогрейте в микроволновке в течение 20 секунд. Можно сухарики просто полить маслом и посыпать их небольшим количеством сухого чеснока.
Противень с сухариками поместите в духовку при 120°С на 20 минут. Следите, чтобы сухарики только подрумянились, а не подгорели, иначе они испортят вкус салата.
Листья салата промойте под проточной водой и бумажным полотенцем удалите всю жидкость.
Красивое блюдо для сборки салата хорошо натрите очищенным чесночным зубком.
Чистые и сухие салатные листья порвите руками на кусочки и уложите их на блюдо.
Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте на две половинки. Затем мясо отбейте молоточком и по своему вкусу посыпьте солью и перцем. Кусочки филе обжарьте на разогретом оливковом масле по 5 минут на каждой стороне.
Обжаренное филе немного охладите, и порежьте на небольшие продольные кусочки.
Затем приготовьте специальный соус для «Цезаря». Для этого отварите в крутом кипятке в течение одной минуты яйцо, которое обязательно предварительно подержите при комнатной температуре 2–3 часа или нагрейте в теплой воде в течение 30 минут.
В стакан налейте 150 мл оливкового масла и положите в него яйцо, которое варилось не больше 1 минуты. Затем погружным блендером, не отрывая его от дна стакана, взбейте.
В полученную смесь налейте свежий сок, выжатый из лимона, и добавьте столовую ложку вустерского соуса для салата «Цезарь». Этот соус можно купить в супермаркете, ведь именно он определяет вкус данного салата.
Все ингредиенты в стакане еще раз взбейте блендером.
На листья салата разложите кусочки обжаренного филе, полейте мясо приготовленным соусом и перемешайте. Поверх этого разложите сухарики. «Пармезан» натрите на тонкую стружку и посыпьте им салат. Приготовленное блюдо сразу подайте к столу.
Приятного аппетита!
Простой рецепт Цезаря с пекинской капустой и курицей
В этом рецепте вам предлагается приготовить этот эффектный и вкусный салат на основе сочной пекинской капусты. Куриное филе и белый хлеб для него обжариваются на сухой сковородке без добавления масла. Заправляется салат соусом на основе майонеза.
Ингредиенты:
Филе курицы – 200 г.
Пекинская капуста – 150 г.
Багет или батон – 5 ломтиков.
Твердый сыр тертый – 4 ст. л.
Помидорки черри – 7 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Чеснок – 4 зубка.
Лимон – ½ шт.
Соевый соус – 1 ч. л.
Соль, перец и итальянские травы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сложите в тарелку, посыпьте по своему вкусу солью, перцем и добавьте соевый соус. Кусочки мяса перемешайте и оставьте на 15 минут для маринования.
Затем их обжарьте до румяного цвета на сухой сковородке. При обжаривании кусочки обязательно перемешивайте. Обжаренное мясо переложите отдельную тарелку.
Ломтики батона порежьте небольшими кубиками и обжарьте их также на сухой сковородке до легкого хрустящего состояния.
Пекинскую капусту промойте, обсушите салфеткой и нашинкуйте в виде больших квадратов. Капусту уложите на блюдо для салата.
Помидорки промойте, разрежьте на половинки и уложите на блюдо поверх капусты.
Затем переложите на блюдо приготовленные из батона сухарики и обжаренные кусочки куриного филе.
Для приготовления соуса для заправки салата в пиалу положите указанное количество майонеза. Добавьте к нему сок половинки лимона, измельченный чеснок и по своему вкусу соль и черный перец. Все хорошо перемешайте.
Затем в этот соус налейте две ложки воды, положите 2 столовые ложки натертого твердого сыра и еще раз перемешайте.
Добавьте в соус две ложки оливкового масла, щепотку итальянских трав, перемешайте и попробуйте на вкус.
Полученным соусом полейте салат на блюде и посыпьте сверху мелко натертым сыром.
Салат можно подавать к столу. Перемешайте его только перед едой.
Приятного аппетита!
Как приготовить Цезарь с курицей и майонезом в домашних условиях?
В отличие от классических вариантов «Цезаря» в данном рецепте вам предлагается приготовить этот салат с майонезом и курицей. Майонез лучше приготовить своими руками, что сделает ваш салат кулинарным шедевром. А курица придаст «Цезарю» особую сытность, что придется по вкусу мужчинам.
Ингредиенты:
Батон – ½ шт.
Филе курицы – 1 шт.
Салат зеленый листовой – 100 г.
Для майонеза:
Яйцо – 1 шт.
Оливковое (растительное) масло – 1 ст.
Горчица – ½ ч. л.
Лимон – ½ шт.
Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Филе курицы промойте, обсушите салфеткой, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и поставьте на 30 минут в холодильник.
У батона удалите корочку и нарежьте на кубики размером 1х1 см. Поместите нарезанный батон на противень, немного посолите и полейте оливковым маслом. Поджарьте кусочки в духовке в течение 7–10 минут при 120°С до золотистого цвета.
Куриное филе немного отбейте и быстро обжарьте на небольшом количестве масла. Затем мясо остудите, и нарежьте на ломтики.
Для приготовления домашнего майонеза в стакан положите желток одного яйца (яйцо должно быть комнатной температуры), насыпьте по вкусу соль и перец, добавьте горчицу, сок половинки лимона и взбейте погружным блендером. Затем, продолжая взбивать смесь, наливайте тонкой струей оливковое (растительное) масло. У вас получится замечательный домашний майонез.
Листья зеленого салата промойте, обсушите салфеткой, руками порвите на произвольные кусочки и уложите их на блюдо для салата. Полейте листья приготовленным майонезом и перемешайте.
Затем на листья разложите кусочки обжаренного филе и сухарики (крутоны) из батона. Полейте их майонезом.
Блюдо посыпьте стружкой твердого сыра и можете подавать к столу.
Приятного аппетита!
Очень вкусный Цезарь с курицей и помидорами как в ресторане
Такой салат несложно приготовить своими руками и на своей кухне, разве что нужно немного повозиться с приготовлением специального соуса для заправки «Цезаря». Важным моментом в рецепте является приготовление сочного и не пересушенного куриного филе. Это блюдо достойно праздничного стола.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 2 шт.
Листовой салат – 150 г.
Помидоры черри – 5 шт.
Белый хлеб – 2 ломтика.
Чеснок – 2 зубка.
Яйцо – 1 шт.
Сок лимонный – 2 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Масло оливковое – ½ ст.
Соль и перец – по вкусу.
Масло для жарки.
Процесс приготовления:
Сначала приготовьте сухарики для салата. Для этого ломтики белого хлеба порежьте на средние кубики и обжарьте их до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Ароматизируйте сухарики измельченным чесноком, добавив его в сковородку.
Куриное филе промойте холодной водой, обсушите и разрежьте на две половинки. Мясо посыпьте солью и перцем по своему вкусу и обжарьте на разогретой сковородке на большом огне по 5 минут на каждой стороне, стараясь не пережарить. Затем мясо остудите, и нарежьте на ломтики.
Для заправки в стакан разбейте одно яйцо (только не холодное), добавьте к нему горчицу, измельченный зубок чеснока, сок половинки лимона, соль и перец. Погружным блендером заправку взбейте, наливая в нее тонкой струей оливковое масло.
Листовой салат промойте, обсушите и порвите на кусочки.
Салат уложите на блюдо. Можно формировать этот салат порционно.
На листья салата уложите кусочки обжаренного куриного филе, посыпьте натертым твердым сыром и полейте приготовленной заправкой.
Затем на кусочки курицы уложите половинки помидор черри и еще раз полейте салат заправкой.
Посыпьте салат сухариками и натертым сыром и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления салата Цезарь с копченой курицей
В данном рецепте вам предлагается внести новую изюминку в этот модный и шикарный салат – приготовить его с копченой курицей. Конечно, лучше использовать настоящую копченую курицу, приобретенную на рынке, а не суррогат в вакуумной упаковке.
Ингредиенты:
Курица копченая – 250 г.
Батон – ½ шт.
Листовой салат – 100 г.
Твердый сыр «Пармезан» – 50 г.
Яйцо – 2 шт.
Горчица – 1 ч. л.
Оливковое масло – 2/3 ст.
Лимон – ½ шт.
Чеснок – 2 зубка.
Помидоры – по желанию.
Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
У батона удалите корочку и нарежьте его на небольшие кубики. Если у вас батон свежий, то руками разделите мякиш на кусочки.
Поместите кусочки батона на противень, немножко сбрызните растительным маслом, посолите и запеките в духовке до румяного цвета. Кусочки затем остудите.
Кусок копченой курицы разделите руками на кусочки.
Натрите на мелкой терке твердый сыр.
Листовой салат промойте, обсушите салфеткой и разорвите на 4 кусочка каждый листок.
Соус для заправки сделайте из двух желтков или из целого яйца, выдержанного в кипятке в течение 1 минуты. Желтки сначала взбейте с горчицей и лимонным соком, а затем, продолжая взбивать, добавьте к ним постепенно нужное количество оливкового масла. Полученную заправку по своему вкусу посолите, посыпьте перцем и добавьте измельченный зубок чеснока.
Листья салата уложите на блюдо, полейте приготовленной заправкой и перемешайте.
Поверх их разложите кусочки копченой курицы и сухарики.
Салат еще раз полейте заправкой и посыпьте натертым сыром. По желанию можете украсить салат помидорными дольками.
Приятного аппетита!
Салат Цезарь с твердым сыром Пармезан и сухариками
Этот рецепт «Цезаря» – классический, самый любимый и востребованный. Важным моментом его приготовления является приготовление сочной куриной грудки. Соус для салата готовим с добавлением горчицы, ведь без соуса блюдо будет пресным и безвкусным.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 300 г.
Сыр «Пармезан» – 150 г.
Помидорки черри – 10 шт.
Батон или багет – 1 шт.
Листья салата – 150 г.
Соль, перец и специи – по вкусу.
Для соуса:
Чеснок – 3–4 зубка.
Оливковое масло – ½ ст.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ч. л.
Горчица – 1.5 ст. л.
Лимон – ½ шт.
Процесс приготовления:
Куриную грудку очистите от жира и пленок, промойте и просушите полотенцем.
Мясо посыпьте специями по своему вкусу, положите в полиэтиленовый пакет и на 2–3 часа поместите в холодильник для маринования.
Затем, маринованное мясо нарежьте на кусочки поперек волокон и обжарьте на сковородке без добавления масла. Можно грудку поварить в подсоленной воде, а затем порезать на ломтики и обжарить их, но также без масла.
Батон или багет порежьте на кубики размером 1х1 см, немного полейте маслом, смешанным с солью и измельченным чесноком, и запеките в духовке при 180°С в течение 5 минут, чтобы они стали хрустящими.
Половину «Пармезана» измельчите на мелкую терку, а вторую половину нарежьте на небольшие тонкие пластинки.
Для приготовления соуса в чашу блендера положите измельченный на чесночнице чеснок, сок половинки лимона, оливковое масло, яйцо, горчицу, сахар, перец, соль и взбейте все в густую однородную массу.
Листья салата промойте в холодной воде, обсушите и нарвите руками на кусочки.
На большое блюдо положите салатные листья и полейте их приготовленным соусом.
На листьях салата разложите обжаренные ломтики курицы, пластинки сыра, разрезанные на половинки помидорки и сухарики.
Салат полейте еще раз соусом и посыпьте натертым «Пармезаном».
Приятного аппетита!
Простой рецепт салата Цезарь от Константина Ивлева
Салат «Цезарь» по рецепту этого известного кулинара готовится из нежного мяса перепелов и с заправкой из анчоусов (мелкой жирной морской рыбки). Поскольку такое мясо не всегда можно купить в супермаркете, в данном рецепте вам предлагается заменить его курицей. Важными моментами являются также обжаривание мяса курицы целым куском для сохранения сочности, промывание салатных листьев в чаше с водой, а не под проточной водой, и использование всех ингредиентов салата хорошо охлажденными. В этом салате смешиваются с соусом только салатные листья, сыр и сухарики, а остальные продукты раскладываются вокруг салата, как гарнир.
Ингредиенты:
Филе курицы этого рецепта – 400 г.
Зеленый салат (романо или латук) – 500 г.
Сыр «Пармезан» – 50 г.
Помидоры черри – 200 г.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Свежий тимьян – 2 веточки.
Для соуса:
Чеснок – 2–3 зубка.
Майонез – 320 г.
Анчоусы и каперсы – по 15 г.
Соевый соус и оливковое масло – по ½ ст. л.
Для сухариков:
Хлеб тостовый – 1 упаковка.
Чеснок – 4 зубка.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Куриное филе промываем холодной водой, обсушиваем салфеткой и посыпаем по своему вкусу солью и перцем. Затем филе хорошо намазываем оливковым маслом и обжариваем на разогретой сковородке, желательно на гриле. Для аромата добавляем к мясу веточки свежего тимьяна.
Затем готовим сухарики для салата. У тостового хлеба срезаем корочку и нарезаем его на кубики. Хлеб помещаем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями. Запекаем сухарики в духовке при 100°С до румяного цвета. Для получения легких воздушных сухариков берем только свежий хлеб.
Промываем помидорки и нарезаем их на половинки.
Измельчаем на мелкой терке кусок «Пармезана».
Для приготовления соуса измельчаем каперсы, чеснок и анчоусы. Добавляем их к майонезу, туда же наливаем соевый соус и оливковое масло, кладем одну ложку натертого сыра и хорошо перемешиваем венчиком.
Листья салата промываем, погрузив их в миску с холодной водой, и бумажным полотенцем удаляем лишнюю влагу. Руками разрываем листья на крупные кусочки и кладем их в отдельную посуду.
К салатным листьям кладем половинки помидоров, ложку тертого сыра, часть сухариков, заправляем все приготовленным соусом и перемешиваем.
Этот салат перекладываем горкой на большое блюдо. Вокруг салатной горки раскладываем нарезанное на ломтики куриное филе и остальные сухарики. Посыпаем блюдо остальным натертым «Пармезаном» и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Диетический низкокалорийный салат Цезарь
Вашему вниманию предоставляется рецепт праздничного «Цезаря» для тех, кто нуждается в диетическом питании, и для любителей правильного питания. В этом салате сухарики из белого хлеба заменяются на крутоны из цельнозернового или отрубного хлеба, берется сыр с малым содержание жира, а соус готовится на основе йогурта.
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 100 г.
Куриное филе – 100 г.
Цельнозерновой хлеб – 50 г.
Твердый сыр – 30 г.
Томаты черри – 4 шт.
Яйцо – 2 шт.
Чеснок – 1 зубок.
Для соуса:
Йогурт – 50 мл.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Горчица и соль – по ¼ ч. л.
Вареный желток – 1 шт.
Процесс приготовления:
Куриное филе отварите в воде с добавлением соли и специй. Затем его остудите и руками разделите на небольшие кусочки.
Сварите вкрутую яйца и один желток отложите для соуса.
Капусту нашинкуйте и перемешайте с солью. В этом салате можно использовать обычную капусту.
Кусочек хлеба нарежьте кубиками и подсушите на разогретой сковородке до золотистого цвета.
Твердый сыр нашинкуйте тонкими слайсами или измельчите на терке.
Черри порежьте на ломтики.
Для приготовления соуса в чашу блендера положите все указанные в рецепте ингредиенты и хорошо взбейте.
Тарелку или блюдо для салата немного подогрейте и для пикантного запаха натрите зубком чеснока.
Все подготовленные продукты уложите на блюдо послойно, сначала нашинкованную капусту, затем кусочки курицы, нарезанные отварные яйца, сухарики и пластинки сыра.
Салат полейте приготовленным соусом и декорируйте кусочками помидорок.
Приятного аппетита!
Слоеный салат Цезарь на праздничный стол
Салат «Цезарь» можно сделать и слоеным. Он более празднично и красиво выглядит на столе. Для слоев, кроме общепринятых из салата, курицы, сухариков и «Пармезана», можно использовать креветки, ветчину, сладкий перец и огурцы. Фантазируйте смело.
Ингредиенты:
Листовой салат – 100 г.
Сыр «Пармезан» – 50 г.
Батон – ½ шт.
Куриное мясо, креветки и т. д. – по вкусу.
Для соуса:
Оливковое масло – 2/3 ст.
Лимон – ½ шт.
Чеснок – 1 зубок.
Горчица – 1 ч. л.
Сахар – ½ ч. л.
Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
У батона срежьте корочку и порежьте его кубиками 1х1 см. Поместите кубики на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями и запеките в духовке до золотистого цвета.
В большой стакан поместите два куриных желтка, добавьте к ним сок половинки лимона, измельченный чеснок, горчицу, соль, перец и сахар, взбейте блендером.
Затем добавьте к этой смеси, наливая маленькими порциями, оливковое масло и взбейте все до консистенции жидкой сметаны.
Сыр измельчите на мелкой терке.
Салатные листья промойте в холодной воде, салфеткой удалите лишнюю влагу, порвите их на кусочки и уложите первым слоем на большое блюдо. Салат полейте приготовленным соусом.
На них разложите мясо курицы, отварные креветки или другие мясные продукты по своему желанию. Нанесите на мясо тонкий слой соуса.
В следующий слой уложите сухарики и немного полейте их соусом.
Последним слоем разложите натертый «Пармезан» и на него вылейте остальной соус.
Салат сразу подавайте к столу, иначе сухарики могут стать мягкими.
Приятного аппетита!
Как приготовить настоящий соус для салата Цезарь?
Основным секретом вкусного салата «Цезарь» является приготовление соуса. На основании этого классического рецепта соуса вы можете создавать различные кулинарные шедевры. Для правильного его приготовления нужны специальные ингредиенты, обязательно ворчестерский соус. Его состав многокомпонентный, поэтому приготовить его в домашних условиях практически невозможно, лучше приобретите его в супермаркете.
Ингредиенты:
Оливковое масло – 100 мл.
Соус «Ворчестер» – 2 ч. л.
Чеснок – 2 зубка.
Яйцо – 2 шт.
Горчица – 1 ч. л.
Анчоусы филе – 4 шт.
Лимон – ½ шт.
Соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Тупую сторону каждого яйца аккуратно проколите иголкой и опустите их в крутой кипяток. Затем огонь под кастрюлькой выключите и подержите яйца еще 1 минуту, а потом переложите в холодную воду. Для этого соуса нужно, чтобы белок только немного загустел.
Яйца переложите в отдельную мисочку.
Почистите чеснок, измельчите на чесночнице и добавьте к яйцам.
В эту смесь добавьте сок половинки лимона, горчицу и мелко нарезанное филе анчоусов.
С помощью погружного блендера все это хорошо взбейте.
Затем, не прекращая взбивать, наливайте тонкой струйкой к соусу оливковое масло.
К концу взбивания добавьте во взбитую массу соус «Ворчестер», немного соли и перца. Можете усилить аромат щепоткой сухих трав.
Приготовленным соусом заправляйте «Цезарь» перед самой подачей к столу.
Приятного аппетита!
рецепты, особенности приготовления и отзывы
Всемирно известный салат «Цезарь» — это блюдо североамериканской кухни. Его подают во всех заведениях — от элитного ресторана до простенькой кафешки.
Существует традиционный вариант приготовления этого блюда, где главными ингредиентами выступают сухарики, куриное филе и специальная заправка «Цезарь». Также существуют разновидности салата, где вместо мяса применяется красная рыба или креветки.
В нашей статье будут рассмотрены рецепты «Цезаря» с семгой.
О салате «Цезарь»
Создано блюдо в 20-х годах XX столетия поваром, имеющим итальянские корни и владеющим несколькими заведениями в Мексике, — Цезарем Кардини.
Согласно легендарному рассказу, салат был придуман в тот момент, когда на дворе «правил» сухой закон, а на кухне почти не осталось продуктов. Вот и приготовил Цезарь блюдо «из того, что было».
В классическом варианте главными компонентами являются: сухарики (крутоны) из кусочков белого хлеба, обжаренные на растительном масле (чаще оливковом или смеси с подсолнечным) с измельченным чесноком, сыр «Пармезан» и листья салата (айсберг, ромен, латук).
Ну и, конечно же, особая заправка (несколько способов приготовления которой будут также рассмотрены в статье).
Для придания салату «Цезарь» сытности немного позже в него стали добавлять курицу, слабосоленую (копченую, жареную, паровую) рыбу или креветки.
Кстати, блюдо в 50-е годы того же столетия отметили в Париже как лучший рецепт, появившийся на территории американского континента за последние полвека.
О пользе семги
Необходимо отметить, что во многих мировых ресторанах и кафе подают несколько разновидностей салата «Цезарь». Это и классический вариант (с куриным мясом), и с лососем (семгой), с креветками (обычными или тигровыми). Так же дело обстоит в заведениях, что расположены по всей территории России.
Давно известен тот факт, что для русского народа семга еще с давних времен является одним из важнейших компонентов традиционной кухни. Особенно часто ее кушали в дни постов.
А потому варианты приготовления салата «Цезарь» с семгой особенно полюбились в Российской Федерации. Это блюдо также подают в ресторанах, барах и кафе. А еще готовят в домашних условиях.
Семга – морская рыба, но нереститься приплывает в реки.
Она достаточно полезная, питательная и вкусная. Несмотря на высокий показатель жирности, ее часто включают в постные и диетические блюда.
В семге содержится белок, аминокислоты, мелатонин, жирные кислоты, железо, калий, фтор, йод, витамины А, В, Д.
Употребление данного продукта показано:
людям с проблемами сна;
страдающим сердечными заболеваниями;
при тромбофлебите;
повышенном давлении;
высоком уровне холестерина в крови;
слабым иммунитетом;
подвергающим кожу воздействию солнечных лучей выше нормы.
Поэтому салат «Цезарь» с семгой станет особенно полезным и целебным для всей семьи – как для детей, так и для взрослых. Ведь данная рыба — источник незаменимых веществ, а также вкусная и нежная.
Заправка для салата
Самая первая версия приготовления этого варианта блюда имеет в своем составе свежие яйца, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и вустерский соус.
Вустеширский или вустерский (ворчестерский) соус – это достаточно концентрированная приправа английской кухни. Имеет кисло-сладкий привкус. Состоит из 26 ингредиентов, среди которых — соевый соус, томатная паста, имбирь, чеснок, рыба и другие.
Именно данный соус придает рыбный привкус фирменной заправке «Цезарь» (несмотря на распространенное мнение о том, что главным компонентом являются анчоусы).
Рассмотрим 2 способа приготовления этого ингредиента для салата: с вареными желтками (домашний) и с анчоусами.
Первый вариант
Достаточно простой и быстрый. Получается заправка по-своему вкусной и полностью подчеркивает каждый компонент «Цезаря» с семгой (рецепт в домашних условиях) или другими «мясными» составляющими.
Приготовление:
Отварить 2 куриных яйца вкрутую, охладить, очистить и отделить белок от желтка.
Чеснок (10 грамм) пропустить через чесночницу.
Растереть желтки, добавить чеснок и столовую горчицу (20 грамм).
Приготовить из свежего лимона сок (50 миллилитров), добавить к смеси.
Высыпать соль (10 грамм).
Растительное масло (можно смесь из оливкового и подсолнечного) в количестве 100 миллилитров вылить в заправку, взбить венчиком или блендером.
Настоять 20 минут (консистенция должна напоминать сметану).
Второй вариант
Данный способ приготовления предполагает применение таких компонентов, как бальзамический уксус и анчоусы.
Этот рецепт считается классическим вариантом (так сказать, наиболее приближенным к первоисточнику).
Приготовление:
Небольшое количество питьевой воды довести до кипения.
Опустить 1 куриное яйцо и через несколько секунд достать.
Затем извлечь из скорлупы и вылить в емкость (чашу блендера).
В процессе постепенно вливать оливковое масло (100 миллилитров).
Предварительно подготовленные листья салата (100 грамм) выложить на блюдо, разорвав их руками.
Вылить немного соуса «Цезарь».
Равномерно выложить кусочки семги и сухарики, полить соусом.
Украсить блюдо тертым сыром и кедровыми орехами (20 грамм).
С паровой семгой и вустерширским соусом
Вкусный классический «Цезарь» с семгой, в заправке которого используется вустерширский соус (как в традиционном варианте). А рыба готовится на пару. Благодаря этим моментам блюдо будет еще более пикантным и нежным.
Нарубить кубиками белые булки (100 грамм), полить растительным маслом (20 миллилитров) и подсушить в духовом шкафу.
Натереть сыр «Пармезан» (50 грамм).
Помыть и высушить листья салата (100 грамм), измельчить вручную.
Приготовить соус «Цезарь»: отварить куриное яйцо в кипящей воде 60 секунд, вылить в емкость, добавить оливковое масло (60 миллилитров), измельченный чеснок (10 грамм), свежевыжатый сок лимона (50 миллилитров) и вустерширский соус (40 миллилитров).
Смесь взбить до однородной консистенции.
Выложить листья салата на блюдо и полить их соусом, перемешать.
Добавить кусочки измельченной семги и сухарики.
Украсить блюдо тертым сыром.
С копченой семгой
Оригинальный способ приготовления классического «Цезаря» с семгой, где данный ингредиент слегка прокопчен (в домашних условиях или покупается уже готовым).
Благодаря этому, все блюдо звучит по-новому.
Заправку «Цезарь» можно приготовить по одному из вариантов, которые выше в статье.
Описание процесса и компоненты:
Приготовить сухарики из корочек батона (200 грамм), обжаривая их на оливковом масле (20 миллилитров) с чесноком (измельченный, 5 грамм).
Измельчить копченую семгу (200 грамм).
Отварить куриное яйцо (1 штука), охладить и разрезать на 8 равных частей.
Выложить на плоское блюдо предварительно вымытые и высушенные листья салата (50 грамм), разорванные на средние кусочки.
Равномерно нанести часть соуса, перемешать.
Выложить кусочки семги и яйца.
Полить соусом.
Выложить сухарики и тертый сыр «Пармезан» (20 грамм).
Резюме
Также есть варианты приготовления салата «Цезарь» с семгой, в которых рыба обжарена на оливковом масле, что по-своему оказывает влияние на общий вкус блюда.
Для придания закуске еще более яркого цвета, рекомендуется добавлять черные или зеленые оливки без косточек (целиком или половинками).
Согласно отзывам хозяек, которые уже достаточно давно применяют данные рецепты приготовления любимого блюда с семгой, — рыбный компонент особенно тонко подчеркивает вкус салата. А еще добавляет полезности и питательности «Цезарю» в целом.
Рецепт салата «Цезарь» | Джеффри Закарян
Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня
Жаркое из креветок, сельдерея и кешью с острым запахом
Популярные рецепты
Жареный цыпленок по-корейски
Неаполитанский вихревой хлеб
Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
Лимонный пирог с безе на двоих
Показывает
Телепрограмма
Смотрите телепрограмму
Рецепт салата «Цезарь» | Food Network Кухня
Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня
Жаркое из креветок, сельдерея и кешью с острым запахом
САЛАТ ЦЕЗАРЬ (ФИЛИПИНО СТИЛЬ) очень простой и вкусный! С добавлением жареных куриных ломтиков, чтобы добавить белки.Так вкусно и здорово!
Краткий рассказ о салате Цезарь:
Цезарь Кардини, итало-мексиканский ресторатор, изобрел салат «Цезарь». По словам его дочери Розы, 4 июля 1924 года, когда в ресторане, расположенном в Южной Калифорнии, возникла нехватка продуктов, его отец сделал то, что у него было, и создал этот салат.
В некоторой драматической манере он приказал официантам приготовить салат из больших деревянных мисок.Салат стал популярным у Голливуда и знаменитостей. Настолько, что родилась популярная линия заправок Caesar Cardini.
Друзья и семья пытались оспорить историю салата «Цезарь», но, похоже, последнее слово было за его тезкой.
Обычный салат «Цезарь» сделан из салата ромэн, гренок, сыра пармезан, лимонного сока, оливкового масла, яиц, вустерширского соуса, чеснока и большого количества свежемолотого черного перца.
Наш рецепт — это адаптация известного филиппинского шеф-повара Джина Гонсалеса, поэтому он назвал его Ensalada ni Cesar.
1. Намажьте миску свежим чесноком внутри миски (желательно деревянной).Потрите, чтобы аромат не исчез.
2. Добавьте яичные желтки и взбивайте до бледного цвета.
3. Добавьте масло по столовой ложке, постоянно взбивая до загустения.
4. Добавьте оставшееся масло, горчицу и багун (анчоусы).
5. Добавьте салат и разложите по тарелкам. Сверху выложите гренки, бекон и сыр.
6. Подавайте немедленно.
7. Наслаждайтесь!
Примечание повара:
1. Открывая бутылку багун Балаян, выбросьте сверху водянистую часть.
2. Используйте самые свежие яйца, без трещин. Для этого рецепта настоятельно рекомендуются пастеризованные яйца. Важно предотвратить появление бактерий сальмонеллы.
Вы также можете попробовать наш новый рецепт:
ШОКОЛАДНОЕ ГРЕВИ И ПЕЧЕНЬЕ
Спасибо, что зашли на наш сайт! Не забудьте закрепить нас в Pinterest.
Вы также можете «Добавить Mama’s Guide на главный экран», как приложение для Android или IOS.
Звездные оценки принадлежат тем, кто пробовал приготовить по нашему рецепту.Пожалуйста, оцените рецепт, если вы попробовали его и остались довольны.
Большое спасибо за поддержку нашего сайта и за помощь друзьям в поиске отличных рецептов.
Кредиты на предложения кухни
Рецепт адаптирован из «Маленькой книги энсалады» Джина Гонсалеса.
Поделитесь с друзьями:
Нравится:
Нравится Загрузка …
Рецепты салатов Цезарь от Майкла Смита
Ингредиенты
Гренки
4 ломтика деревенского белого хлеба, нарезанного кубиками или рваного
2 столовые ложки воды
2 столовые ложки оливкового масла
2 нарезанных зубчика чеснока
Туалетный
1 головка чеснока, очищенного от кожуры
1 банка анчоусов 50 г, неотливная
4 столовые ложки дижонской горчицы
1 ½ стакана оливкового масла
1 столовая ложка Вустерширского соуса
2 столовые ложки меда
сок и цедра 3 лимонов
Салат
1 головка салата ромэн, вымытая и рваная
1 пучок свежих листьев базилика
½ стакана Grana Padana Пармезан, натертый на терке или тонко нарезанный
Проезд
Гренки
1.Разогрейте духовку до 375ºF. Влить оливковое масло с чесноком, нагревая оливковое масло и чеснок в маленькой кастрюле до легкого шипения, вынуть и дать немного остыть. Сбрызните кубики хлеба водой, затем перемешайте оливковым маслом. Выложите на противень и запекайте в духовке до золотистого цвета, 15-20 минут. Вода поможет сухарикам внутри оставаться жевательными, а масло сделает их хрустящими.
Туалетный
1.В блендере или кухонном комбайне измельчите чеснок, анчоусы и соль до состояния пасты. Добавьте оставшиеся ингредиенты для заправки и измельчите до однородной массы.
Салат
1. Замочите салат ромэн в холодной воде, переложите его в вращатель для салатов и высушите. Переложите в большую миску и сверху выложите листья базилика. Слегка оденьтесь, оставив остатки заправки в холодильнике для следующего салата, украсьте гренками и сыром, подавайте и делитесь.
Легкий рецепт салата Цезарь с курицей
Этот салат «Цезарь» с курицей состоит из курицы-гриль, гренок, помидоров, бекона, яиц вкрутую, сыра Пармезан и помидоров. Он такой вкусный, вы не поверите, как его просто приготовить!
Если вам нравится, насколько сытный и сытный этот рецепт салата со всеми дополнительными добавками, вам понравится этот лимонный салат с маком, вальдорфский салат или юго-западный салат!
Текущая одержимость салатами
Мы очень одержимы здесь салатом Цезарь с курицей — это действительно один из моих любимых салатов!
Мы хотели поделиться простой версией этого рецепта, и нам очень нравится, как это получилось.Он наполнен беконом, курицей, вареным яйцом, помидорами черри, гренками, сыром пармезан и, конечно же, заправкой «Цезарь». Это определенно не ваш классический салат «Цезарь» — это лучший вариант !! Легко и мило!
Настоящая звезда этого салата — заправка. Это определенно не был бы салат «Цезарь» без заправки «Цезарь». Я использовала заправку для салата «Цезарь» Marzetti® Simply Dressed®. Он сделан из нескольких простых ингредиентов, без консервантов или искусственных ароматизаторов, чтобы сделать салат свежим и естественным.
Как приготовить салат Цезарь с курицей
Сам салат приготовить было довольно просто. Используемые вами ингредиенты легко заменить, но в нашем мы включили:
КУРИЦА. Чтобы приготовить его, мы использовали противень с подкладкой для одновременного запекания курицы и бекона в духовке, что упростило уборку. Вы также можете приготовить курицу на гриле, если хотите. Я сохраняю простую приправу и обычно просто добавляю в куриные грудки немного соли, чесночного перца и немного оливкового масла.Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Вы можете сделать этот рецепт еще проще, используя курицу, оставшуюся после предыдущего обеда.
ДРУГИЕ КРЕПЛЕНИЯ. У меня уже было несколько вареных яиц в холодильнике, поэтому, пока все запекались, я нарезал их вместе с помидорами черри. Что касается зелени, я остановился на романе, но вы определенно можете добавить немного смешанной зелени или капусты.
ОДЕЖДА. Когда все было подготовлено и готово к употреблению, я залил его небольшим количеством заправки для салата «Цезарь» Marzetti® Simply Dressed® и подавал с добавлением свежемолотого черного перца.Это было так вкусно. Наша семья проглотила его за секунды. Вы также можете попробовать нашу домашнюю заправку «Цезарь»!
Мы обязательно будем делать эту версию снова и снова, потому что это непросто!
Прогнозирование и хранение
Можно заранее приготовить салат цезарь? Да, можно! Если вы делаете это раньше времени, мы рекомендуем нарезать курицу, помидоры и бекон и хранить отдельно перед подачей на стол. Нарежьте яйца прямо перед подачей и добавьте заправку и гренки прямо перед подачей.
Как хранить оставшийся салат? Если ваш салат находился при комнатной температуре в течение 2 часов или дольше, его уже небезопасно есть, так что бросайте его. Если остатки все еще можно есть, храните в герметичном контейнере до 3 дней.
Имейте в виду, что гренки не останутся хрустящими, а зелень постепенно станет вялой и мокрой, поэтому не ждите слишком долго, чтобы съесть этот восхитительный салат.
больше рецептов Цезаря
Нам так нравится вкус цезаря, что на сайте есть несколько рецептов по этой теме.Обязательно ознакомьтесь с ними, потому что, если вы любите салат «Цезарь» с курицей, мы думаем, вам понравится этот!
Мы любим простые салаты и любим, что эта магазинная заправка вкусная! Вы также можете попробовать нашу домашнюю заправку «Цезарь», которую также очень легко приготовить.
Чтобы узнать больше о рецептах салатов, посетите:
Салат из блюд
Кухня Американская
Время на подготовку 10 минут
Общее время 10 минут
Порций 4
Калорий 192 ккал
Автор Lil ‘Luna
6 чашек промытой, сушеной и нарезанной зелени ромена или салата
3 ломтика бекона, приготовленного и нарезанного
3 вареных яйца, нарезанных или нарезанных
1 большая куриная грудка, приправленная и приготовленная
1 чашка помидоров черри
1 чашка гренков
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Marzetti® Simply Dressed® Цезарь заправка
Добавьте зелень в салатник, затем выложите сверху бекон, яйца, курицу, помидоры и половину сыра.Добавьте гренки и перемешайте вместе с оставшимся сыром и желаемым количеством заправки или подавайте раздетым и заправляйте отдельные порции, украсив каждую оставшимся сыром.
Размер порции: 2 больших салата на ужин или 4 гарнира
В следующий раз, прогуливаясь по отделению охлажденных продуктов, обязательно возьмите с собой одну или две бутылки заправок Marzetti® Simply Dressed®. Они бывают четырех вкусных сортов: бальзамический, ранчо, цезарь и голубой сыр.
Это не только быстрый и простой способ заправить салат, но и чертовски хороший вкус! Они станут отличным дополнением практически к любому салату, мне не терпится приготовить салат Капрезе с их бальзамической заправкой. НЯМ! Какую повязку вы бы попробовали в первую очередь?
Чтобы узнать больше о вкусных рецептах, посмотрите «Что на ужин» и обязательно подпишитесь на Marzetti® на Facebook, Pinterest, YouTube!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
полезных рецептов салата «Цезарь»
Салаты часто являются полезной едой для всех, кто пытается питаться здоровой пищей, но они могут быстро превратиться в ловушку для сахара и калорий.Салаты «Цезарь» — не исключение — фактически, они являются одним из главных нарушителей. Груды хрустящих гренок, кусочки сыра пармезан и тяжелая ложка заправки могут сделать его невероятно вкусным, но, как и во многих других изысканных блюдах, повсеместный салат может оставить вас не так хорошо.
К счастью, несколько маленьких кухонных мастеров заставят вас — и ваше тело — кричать: «Привет, Цезарь!» И не волнуйтесь, эти семь рецептов салата Цезарь не экономят на вкусе.
1. Веганский салат «Цезарь», приятный толпе
Сливочные заправки не обязательно должны содержать майонез.В этом веганском рецепте используются смешанные кешью для приготовления заправки, которая имеет богатый вкус, но легче воздействует на кишечник. Мы любим жареные гренки из нута и пармезан из орехов и семян. Здравствуйте, здоровые жиры; бух-бай, майонез с салатом.
2. Салат из авокадо и ромен «Цезарь» на гриле
Ромэн на гриле — это серьезно недооцененный трюк с салатом. Это не только красиво, но и придает блюдам аромат дыма, который идеально сочетается с терпкостью заправки Цезарь.Этот рецепт делает еще один шаг вперед, запекая авокадо на гриле. Нет гриля? Нет проблем. Использование сковороды для гриля творит чудеса и требует гораздо меньше времени.
3. Салат Цезарь из капусты
Еще один гениальный заменитель майонеза: греческий йогурт. Этот соус максимально приближен к классическому «Цезарю», но содержит больше белка и еще больше вкуса. Нам также нравится добавленная клетчатка и текстура от смешивания капусты с романом. Чтобы приготовить блюдо без глютена, вместо гренок используйте жареный нут или орехи.
4.Тощий лимонно-чесночный салат «Цезарь» с креветками
Этот рецепт представляет тройную угрозу низкоуглеводного цезаря: в нем есть бекон, авокадо и яйца всмятку. (В нем даже есть немного майонеза.) Полно полезных жиров и белков, это идеальное блюдо, если вы ищете основное блюдо из салата. Чтобы сделать его немного светлее, выберите бекон из индейки и откажитесь от гренок.
5. Салат «Цезарь» из брюссельской капусты
Встречайте наш любимый салат без листьев салата. В этом блюде используются очищенные брюссельская капуста и петрушка для листьев и соус на основе яиц, чтобы связать все вместе.Палео, без молочных продуктов и без глютена, это идеальный гарнир Цезаря для всех, кто придерживается определенной диеты. Чтобы сделать его немного более сытным (и ароматным), добавьте кусочки бекона индейки или нарезанную курицу.
6. Мексиканский салат «Цезарь с курицей Chipotle»
Мы любим мексиканские закуски практически на чем угодно. Авокадо, сыр котия, поджаренные тыквенные семечки, заправка из лайма… что не нравится в этой легкой освежающей версии? Если вы не в настроении к курице, замените ее постным белком (черная фасоль — отличный вегетарианский вариант) и не стесняйтесь жарить вместо гриля.
7. Салат «Цезарь» с лососем на гриле
Если вы хотите получить от лосося много жизни, купите кусок побольше и поэкспериментируйте со всеми видами начинок. Нам нравится этот рецепт, но он также отлично сочетается с авокадо, жареными орехами, жареным картофелем, фарро или киноа.
Казалось бы, кого можно удивить щами? Блюдо — знакомое с детства, сытное, вкусное но обычное. А случалось ли вам готовить молочные щи? Оказалось, что такое блюдо имеет право на существование, так как оно получилось действительно вкусным, очень нежным и интересным.
Попробуйте, может и вам понравится. Количество молока вы можете регулировать по своему желанию, делая щи более густыми или жидкими.
Приготовление блюда по рецепту «Щи молочные»:
Шаг 1
Для работы нам понадобится куриный окорочок, капуста, морковь, репчатый лук, картофель, сладкий перец, молоко, корень сельдерея, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.
Как убрать горечь из лука
Шаг 2
Окорочок (400 г) вымыть и обсушить. Срезать из окорочка мясо, порезать небольшими кусочками и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) 3-4 минуты.
Шаг 3
1 морковь, корень сельдерея (35 г) и 1 луковицу очистить. Лук нарезать кубиками, а морковь и корень сельдерея натереть на тёрке с крупными отверстиями. Выложить овощи к мясу, перемешать и готовить 3-4 минуты.
Как чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Как чистить морковь
Как чистить корневой сельдерей
Шаг 4
Поместить овощную смесь в кастрюлю, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель (3 штуки). Залить водой таким образом, чтобы она только покрывала овощи. Довести до кипения и готовить под крышкой на огне ниже среднего 15 минут.
Как чистить картофель
Шаг 5
Добавить мелко нашинкованную капусту (200 г) и нарезанный полосками сладкий перец (35 г). Готовить ещё 10-12 минут.
Как чистить болгарский перец
Шаг 6
Молоко (200 мл) довести до кипения и влить в кипящие щи. Добавить соль (1 ст. л.). Довести до кипения и готовить 1 минуту.
Как вскипятить молоко
Шаг 7
Выключить огонь. Добавить в кастрюлю лавровый лист (2 штуки) и мелко порезанный очищенный чеснок (2 зубчика). Накрыть крышкой и дать щам настояться 5-7 минут.
Как чистить чеснок
Шаг 8
Молочные щи готовы. При подаче, сверху, по желанию, можно посыпать щи чёрным молотым перцем (0,5 ч. л.).
Источник
Белые щи — пошаговый рецепт с фото
Это первое блюдо можно сварить как на мясном бульоне, так и на постном, но основу супа обязательно составляют свежие овощи. Вкусные белые щи приготовленные по нашему рецепту с фото порадуют своим вкусом любого гурмана. Мы подробно расскажем, как приготовить белые щи из свежей капусты. Для сохранения прозрачности, в такой суп не добавляют томатную пасту и помидоры, отсюда и название блюда.
Традиционно щи варят из свежей капусты, а чтобы они остались белыми в этом рецепте не используется томат-паста. Казалось бы отсутствует всего один ингредиент, а вкус уже получается другим.
Ингредиенты:
Курица — 400 гр.
Свежая капуста — 300 гр.
Картофель — 3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль
Перец
Зелень
Как приготовить белые щи из свежей капусты
Шаг 1.
Приготовление белых щей стоит начать с бульона. Хорошенько промойте курицу, положите в кастрюлю и налейте 2,5 литра холодной воды. Курицу необходимо варить 40 минут, в это время обязательно периодически снимайте появляющуюся пенку. Благодаря этому простому правилу бульон у вас всегда получится прозрачным.
Шаг 2.
Во время приготовления бульона можно смело заняться подготовкой овощей. Помойте и очистите овощи. Лук после очистки прямо целиком положите в бульон. Морковку крупно натрите, картофель нарежьте соломкой или кубиками, а капусту нашинкуйте ножом.
Шаг 3.
Готовую курочку и луковицу уберите из кастрюли, а в бульон по очереди положите морковь и картофель. Когда вновь произойдет закипание добавьте свежую капусту. Теперь уменьшите жар и продолжайте варить овощи 15 минут.
Шаг 4.
Аккуратно отделите куриное мясо от костей и положите в кастрюлю. Посолите и продолжайте варить еще 10 минут. За 3 минуты до окончания готовки добавьте лавровый лист.
Перед подачей на стол украсьте белые щи мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Tags: Блюда на обед, Русская кухня
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Похожие рецепты:
8 классических рецептов свежих щей
Щи из свежей капусты — это самое вкусное и исконно русское первое блюдо. Где основным составляющим ингредиентом является свежая капуста. Она может быть белокочанной или краснокочанной.
Если у вас на дачном участке выросли здоровые кочаны, которые вы посадили как лучшие сорта капусты. То, осенью и зимой, можно готовить свежие щи, пользуясь предложенными рецептами.
Обычно щи готовят из свежей и квашеной капусты. Если они готовятся без картофеля, то их можно заправить пассерованной мукой. А без картофеля их варят потому, что в России их готовили еще до появления на Руси картофеля.
Есть общее правило готовки, которого нужно придерживаться. И трактовка его следующая: щи должны после снятия с огня немного настояться под закрытой крышкой. А, перед подачей на стол, их рекомендуется заправить сметаной. Чаще всего к щам подается свежий ржаной хлеб.
Содержание статьи:
Как правильно варить щи из свежей капусты с мясом
Для того, чтобы первое блюдо было вкусным и питательным, мясо должно вариться не менее 2.5 часа.
Необходимые продукты:
Мясо с костью — 1 кг
Вода — 4 литра
Свежая белокочанная капуста — 1.2 кг
Брюква — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Сметана — 0.5 стакана
Жир — 2 ст. л.
Томат-пюре (или 2 свежих помидора) — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец — 3 горошины
Зеленый лук — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Подготовленное мясо залейте холодной водой и варите до полуготовности. Кипение должно быть слабым, а его продолжительность составлять 1.5 — 2 часа.
Свежую капусту очистите и нарежьте квадратиками, примерно 1 х 1 см.
Нарезанные квадратики положите в кастрюлю с мясом. Так, вместе с мясом, варите еще 30 минут.
Затем добавьте нарезанный и обжаренный лук.
Измельчите коренья и все пряные добавки. Выложите их к мясу и доведите все до готовности.
В самом конце варки щи из свежей капусты посолите.
Потом достаньте из готовых щей мясо и нарежьте его небольшими кусочками в виде кубиков.
При подаче кусочки мяса положите в тарелку. Заправьте первое блюдо сметаной и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком или укропом.
Лучший рецепт щей из краснокочанной капусты с говядиной в горшочке
В целях улучшения вкусовых качеств первого блюда, часто их готовят в глиняной посуде в духовке.
Вам потребуется:
Вода — 6 стаканов
Говядина — 200 г
Капуста свежая краснокочанная — 200 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Тесто для крышки
Сметана, перец чнрный молотый, соль — по вкусу
Приготовление рецепта
Мясо залейте водой, отварите, достаньте и нарежьте небольшими кусочками.
Потом снова опустите кусочки мяса в бульон.
Краснокочанную капусту нашинкуйте.
Картофель и морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Сладкий перец очистите от семян, а мякоть измельчите.
Добавьте нарезанные овощи в бульон, посолите, поперчите и варите до готовности.
Затем перелейте овощи с мясом в глиняный или керамический горшок. Накройте крышкой из теста, а сверху смажьте ее предварительно взбитым яйцом.
Горшочек поставьте в духовку и держите там до образования на тесте румяной корочки.
Перед подачей на стол щи разлейте по тарелкам и заправьте сметаной.
Щи с помидорами и свежей капустой на мясном бульоне
Потребуется:
Мясо — 600 г
Вода — 8 стаканов
Капуста свежая белокочанная — 400 г
Картофель — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лист лавровый, зелень петрушки, зелень укропа, соль — по вкусу
Процесс приготовления
Капусту нашинкуйте.
Картофель, морковь, лук и помидоры очистите и нарежьте.
Репчатый лук обжарьте в масле.
Мясо промойте, залейте холодной водой и сварите мясной бульон.
В бульон положите нарезанные картофель, капусту, морковь и варите до готовности.
За 10 минут до окончания приготовления добавьте обжаренный лук, нарезанные помидоры, лавровый лист и соль.
Разлейте готовое блюдо по тарелкам и украсьте зеленью петрушки и укропа.
Рыбные щи с капустой — классический рецепт
Компоненты:
Вода — 8 стаканов
Рыбное филе — 600 г
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Паста томатная — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лист лавровый -2 шт.
Измельченная зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль — по вкусу
Приготовление
Очистите лук и морковь и измельчите.
Измельченные овощи обжарьте в масле.
Томатную пасту разведите в 100 г воды и залейте обжаренные овощи. Все перемешайте и потушите.
Капусту нашинкуйте.
Рыбное филе нарежьте кусочками.
В кастрюлю положите кусочки рыбы, нарезанную капусту, залейте водой и варите в течение 15 минут.
В щи из свежей капусты добавьте обжаренные лук и морковь.
Еще положите лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу и варите в течение 10 минут.
В тарелки с приготовленным супом насыпьте измельченную зелень.
Постные щи «Ленивые»
Необходимые продукты:
Вода — 6-8 стакана
Капуста белокочанная — 500 г
Помидоры — 4 шт.
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Пастернак — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Лист лавровый, зелень петрушки и укропа, перец красный молотый, соль — по вкусу
Способ приготовления
Капусту нарежьте крупными кусками.
Пастернак, морковь и чеснок очистите и натрите на крупной терке.
Лук и корень петрушки очистите и разрежьте на 4 части.
Картофель очистите и разрежьте пополам.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Мякоть протрите через сито.
В кастрюлю положите разрезанные картофель, корни петрушки, лук и перец горошком. Залейте водой, посолите, поставьте на огонь и варите до готовности картофеля.
За 20 минут до окончания варки добавьте капусту и пастернак.
За 5 минут до готовности добавьте в щи из свежей капусты томатное пюре и лавровый лист.
Перед подачей на стол заправьте смесью из красного перца, чеснока и моркови.
Украсьте первое блюдо зеленью петрушки и укропа.
Как приготовить щи со свежими грибами
Ингредиенты:
Вода — 8 стаканов
Капуста свежая белокочанная — 500 г
Грибы свежие — 350 г
Лук репчатый — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Лист лавровый, черный молотый перец, соль — по вкусу
Процесс приготовления
В кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения и посолите.
Капусту нашинкуйте, опустите в воду и варите в течение 15 минут.
Грибы промойте, нарежьте, добавьте к капусте и варите еще 30 минут.
Лук очистите, нарежьте и обжарьте в масле.
В сковороде обжарьте муку и разведите ее в 100 г бульона.
Заправку из муки добавьте в суп вместе с луком и лавровым листом.
Еще посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения.
Приятного аппетита !
Щи из свежей капусты с картофелем
Продукты на 5 порций:
Свежая капуста — 1/3 кочана (600 г)
Картофель — 3 шт. (300 г)
Морковь — 2 шт. (100 г)
Корень петрушки — 30 г
Репчатый лук — 2 шт. (100 г)
Красные помидоры — 3 шт. (200 г)(или 50 г томат-пюре)
Сливочное масло — 50 г
Мясной бульон — 1600 мл
Сметана — 50 г
Зелень, специи, соль — по вкусу
Приготовление
Все овощи помойте, почистите и нарежьте.
Картофель промыть в теплой воде от грязи, очистите, снова промойте и нарежьте мелкими брусочками. Чтобы очищенный картофель не потемнел, храните его в воде.
В кипящий бульон положите нарезанную капусту и доведите до кипения.
Потом положите картофель и варите на медленном огне 10-15 минут.
Затем положите пассерованные морковь, лук. Еще корень петрушки и варите щи до готовности.
За 5-190 минут до окончания варки добавьте пассерованный томат или свежие, нарезанные дольками помидоры, специи и соль.
Подайте щи из свежей капусты со сметаной и зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита !
Видео о том, как приготовить щи с курицей и свежей капустой
Посмотрите наваристый и вкусный русский рецепт щей.
Готовьте щи с удовольствием и кушайте на здоровье.
Вкусные щи из свежей капусты: пошаговый рецепт с фото
Ещё одна полезная заметка, написанная по мотивам статьи с блога likemy.ru, нашей школы блогеров WhatsApp.
Тут думал, а чтобы приготовить на обед, и вспомнил про сытный русский суп, под названием Щи. Что может быть питательней, и вкуснее русских щей? Щи — национальное блюдо русской кухни, которое всегда и у всех на слуху.
А не сварить ли нам щи из свежей капусты? — подумал я. И приступил к делу.
Как сварить вкусные щи из свежей капусты?
Как говорится: «Щи да каша – пища наша!»
Есть один совет, чтобы суп получился очень вкусный — это конечно же, варить щи из свежей капусты, и соблюдать порядок в ингредиентах. А в самом конце, когда суп готов, важно добавить укроп и по желанию зеленый лук, и накрыть это дело в одеяло, или как раньше делали в деревнях — укутывали в фуфайку, и давали настояться 3-5 часов. Так, щи не остывали быстро и становились ароматней. Именно это и есть один из секретов вкусных щей со свежей капустой.
Именно о том, как приготовить вкусное блюдо, по традиционному рецепту, на свиной или говяжьей косточке, с кусочками мяса. А мясо можно использовать как говядину, как свинину, так и курицу. Но сегодня, мы рассмотрим рецепт бульона со свининой.
Я хочу с вами поделиться одним интересным рецептом приготовления щей, который используется многими, как основной. Способ готовки немного видоизменён, однако его также можно считать традиционным. Отличие в том, что мы заранее обжарим овощи, а в классическом варианте суп варится без предварительной обработки продуктов.
Помимо этого, есть ещё несколько мелких нюансов, которыми поделюсь по ходу приготовления.
Итак. Начнем…
Щи из свежей капусты со свининой с пошаговым описанием
Приготовьте следующие ингредиенты:
капуста 0,2 кг.
мясо на кости до 1 кг.
перец сладкий 1 шт.
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томаты 2 шт.
яблоко 1 шт.
масло рафинированное 4 ст.л.
перец красный стручковой.
соль на свой вкус.
зелень для украшения.
сметана.
При покупке овощей, особое внимание нужно уделить капусте. Её листья должны быть свежими и твердыми. Хорошо, если капуста хранилась не на солнце в период покупки, а в прохладном месте, или под крытым рынком. Слегка холодная капуста, со свежими каплями, похожими на росу — и лист пахнет не прелым, а ароматом словно только что сорванной с грядке — именно такая капуста с белыми листьями и нужна. Кочерок, или кочерыжка — нам не понадобиться.
Приготовление:
1. Первый делом из купленного мяса свинины, мы отварим бульон. Подойдёт любое, в моём случае свиные косточки. Благодаря костям, мы получим наваристый бульон, с отсутствием ненужного жира. После приготовления бульона мы порежем мякоть на малые кусочки и добавим её в суп.
Есть ещё один секрет приготовления бульона, который я услышал в передаче — Что? Где? Когда? , там речь шла за хрустальный шарик или пробка, который помещался в кастрюлю с кипящим бульоном. И суть в том, чтобы понять, когда бульон получился прозрачный и насыщенный по вкусу, — нужно не только добиться того, чтобы шарика не было видно, и вовремя снимать накипь, но и варить на медленном огне, в течении пары часов, чтобы в тот момент, когда хрустальный шар начнет постукивать об дно кастрюли — это служило оповещением, что нужно бы убавить огонь, так как сильно интенсивно. Это я своими словами привел трактовку… А вот, из других источников:
Тем, кто не хочет возиться с хрусталем, то можно просто один раз отварить мясо, и периодически снимая навар, и далее, не стоит переживать, что не весь навар сняли или не уследили… Можно просто слить бульон, и заново продолжить готовить мясо, уже чуть дольше часа. Но имейте ввиду, что если первый бульон сливаете, то и насыщенность вкусовых качеств будет потеряна. Хорошо, что готовя щи из свежей капусты, мы компенсируем этот момент именно капустой. Она выравнивает весь вкус, и получается также вкуснейший бульон. Но вы все же, возьмите этот секрет, про хрусталь на вооружение, потому как наши предки не зря его применяли!
Имейте ввиду, что 1 литр выкипает в процессе приготовления. Поэтому, наливайте сразу столько воды, чтобы не пришлось доливать. Ведь доливка также будет разбавлять вкус бульона. А это ещё один важный нюанс. Тут главное чтобы не получились такие щи, когда все ингредиенты плавают сами по себе в воде, и не связаны ароматом бульона. Это важный момент!
Особую аппетитность блюду будет приносить светлый бульон. Постарайтесь сделать его именно таким, чтобы щи привлекал внешним видом. Именно поэтому, мы уделили бульону столько моментов!
Определить его готовность мяса не составит труда: если свинина без дополнительных усилий отделяется от костей. В среднем на готовку уйдёт около 2-х часов. Если вам попалась молодая тушка, то приготовится она быстрее. Как мы говорили ранее, подойдёт любое мясо (говядина, свинина, курица), однако лучше использовать свинину или говядину — именно она даст блюду вкусный навар и насыщенный вкус. А ещё можно сочетать два вида мяса!
2. После часа кипения бульона на слабом огне, можно начать подготавливать овощи.
3. Лук очищаем, нарезаем кубиками. Не рекомендуется брать большие головки. Для нашего рецепта лучше подойдут луковицы среднего размера.
4. Добавляем в сковороду примерно 20 мл рафинированного масла, доводим лук до золотистости. Огонь делайте умеренный, чтобы лук не сгорел, и при этом прожарился.
5. Очищаем морковку и натираем на тёрке. Слишком мелкую тёрку не используйте, иначе морковь в супе просто потеряется. Можно её нарезать при помощи ножа, однако, это долгий процесс. Но при этом, это самый лучший и правильный способ. Но я нашел для себя ещё один идеальный вариант – тёрка для корейской морковки. Получается соломка средней длины, которая придаст супу особую эстетичность.
Помещаем морковь на сковороду, томим с луком несколько минут.
6. Очищаем картофель, нарезаем средними кусочками. Получается, как на картошку фри режим соломкой, только кусочки ещё пополам. Самая оптимальная нарезка ниже…
Очищенный картофель нельзя держать долгое время без воды, потому как он начнет темнеть. Поэтому, если вы очистили его заранее, то поместите его в ёмкость с водой. А ещё лучше почистить к тому времени, когда бульон требует его по времени готовности. Читаем ниже…
7. Сладкий перец превращаем в соломку.
8. Капусту нашинкуем потоньше.
9. Делаем надрезы на томатах, помещаем в кипяток на несколько минут. Снимаем шкурку и нарезаем овощи на дольки. Сильно не мельчите, иначе в супе томаты практически не ощутите.
В традиционном способе готовки щей вы не найдёте помидоров. Они дают блюду кислоту, которая в классическом рецепте достигается благодаря квашеной капусте. Так как её в нашем рецепте нет, мы используем помидоры. Помимо этого, можно добавить 1 ложку томатной пасты. Потому как, если вы не в сезон будете покупать помидор, то он не будет такой насыщенный, как с грядки. А томатная паста, как раз скомпенсирует это!
10. Можно также добавить в щи кисло-сладкое яблоко, которое придаст блюду сладкую нотку. Сочетание кислоты и сладости придают супу особый аромат. Моя семья с удовольствием поедает такое кушанье, даже добавки просит!
11. С овощами мы закончили, теперь можно достать свинину с бульона. Воду больше добавлять не стоит. Конечно, если вы изначально налили малое количество воды, то можно пару стаканчиков долить. Если вы впервые сталкиваетесь с этим блюдом, то, возможно, у вас так и случится. Добавляем только кипяток. Если овощи уже в кастрюле, то вы опоздали.
Постепенно вы приноровитесь, и не будете повторять тех ошибок, которые сделала я. Но в любом случае мой совет для многих станет полезным.
12. Настало время основного процесса готовки. Мы будем заполнять кастрюлю овощами поочередно, начнём с картофеля. Варим его около 10-и минут на минимальном огне, добавляем соль. Если у вас, как у меня, стандартная кастрюля на 3 л, то хватит 1 ст.л. соли.
Можете сперва кинуть соли меньшее количество, затем провести дегустацию. Все люди имеют разный вкус, поэтому солить блюда всегда лучше постепенно.
13. Далее кидаем сладкий перец и капусту. Любители красного перца также могут добавить его. Овощная масса должна покипеть 7 минут.
14. К общей массе добавляем томаты и яблоко, продолжаем варку ещё примерно 6 минут.
15. Снимаем щи с плиты, накрываем кастрюлю, даём постоять 20 минут.
18. Суп разливаем порционно и ставим на стол. Украшаем зеленью, обязательно подаём со сметаной. Чтобы полностью соответствовать русским традициям, не забудьте про черный ржаной хлеб.
16. Пробуйте, дегустируйте и наслаждайтесь по-настоящему вкусными русскими щами. Не стесняйтесь, просите добавки!
Так же вы можете посмотреть видно рецепт приготовления щей с Ильей Лазерсоном:
Приятного вам аппетита!
Бонус — Постные щи из свежей капусты
Наверняка, в каждой семье кто-то больше ест мясо, а кому-то оно вообще без разницы. Вот такая ситуация и у меня, поэтому приходится варить 2 вида супа: один классический, другой без мяса.
Особых отличий в технологии нет. Овощи мы режем аналогично, морковь и лук пассируем. Далее происходит точно такой же процесс варки супа.
Исходя из своего личного опыта, я могу сказать, что если сделать блюдо строго по рецепту, то оба варианта супа будут очень вкусными. К примеру, в этом рецепте овощи отдают весь сок, который даёт основной вкус. Можно добавить в щи немного сметаны, тогда вкус станет ещё нежнее, и его невозможно будет отличить от рецепта с мясом.
Мне приходится пробовать и тот, и другой вариант. Честно скажу, что нравятся мне все супы. В каждом есть что-то свое. На словах это расскажешь, обязательно попробуйте сварить щи самостоятельно, и вы поймёте, о чем я говорю. Делайте все по моей инструкции, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр.
Некоторые нюансы, которые стоит учитывать при готовке щей
Многим хозяйкам интересно, для чего нужна пассировка. Здесь всё просто: если мы сварим суп с сырыми овощами без предварительной пассировки, то его придётся весь съесть в этот же день. Если вы хотите растянуть обед на пару дней, то обязательно сделайте пассировку овощей.
Так как мы используем в рецепте молодые овощи, то приходится отказываться от всех приправ. Дело в том, что все специи, включая лавровый лист, существенно перебьют основной вкус блюда.
Также точно я поступила и с зеленью. Ею я украшаю блюдо только при подаче. Если добавить петрушку при варке, изменится цвет бульона.
Если вместо томатов будете использовать квашеную капусту, то специи лишними не будут.
Посмотрите, какие кости на вашем кусочке говядины. Дело в том, что небольшие частички могут попасть в мясо, поэтому тщательно проверьте его после варки.
Чтобы в готовом супе плавали цельные овощи, необходимо правильно их сварить. Не стоит переваривать, иначе получится каша.
А вы любите щи? И из какого мяса предпочитаете готовить этот суп. Больше нравится со свежей или квашеной капустой? Поделитесь своими секретами ниже, в комментариях…
Автор публикации
0
1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.
Для связи: ok.ru/denis.povaga
Присоединяйся сейчас
Вниз треугольник
Предыдущий
Присоединяйся сейчас
Счет
Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет
Вниз треугольник
Предыдущий
Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться
Получить журнал Allrecipes
Закрыть
Посмотреть все рецепты
Все рецепты
Все рецепты
Поиск
Найти рецепт
Предыдущий
Найти рецепт
Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты
Найдите ингредиенты для включения
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты
Найдите ингредиенты, которые нужно исключить
Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать
Предыдущий
Исследуйте
15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
Читать дальше Далее
20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
Читать дальше Далее
уютный суп из капусты и фарро — smitten kitchen
Несколько примечаний: это хороший суп, который можно удвоить, потому что, хотя он состоит из 4 порций, вы увидите, это не мелочь по сравнению с одной стандартной тарелкой супа на человека.Если вы увеличите количество вдвое, вам нужно будет добавлять капусту понемногу, пока она не станет усаживаться, но в противном случае это не должно быть проблемой в кастрюле емкостью 5-6 литров.
Хотя этот суп может быть вегетарианским (с использованием овощного бульона) или даже веганским (без пармезана), вы также можете пойти в другом направлении, добавив окорок или говяжью рульку для более сытного супа. Вы можете использовать рис вместо фарро, но мне здесь нравится жевательная способность зерна.
Как всегда в рецептах с коротким списком ингредиентов и довольно простыми ингредиентами, приправы — это все.Продолжайте добавлять соль и перец, пока не получите нужный вкус.
Наконец, моя капуста имеет тенденцию к коричневому цвету и кажется полностью приготовленной гораздо раньше, чем это предполагает рецепт (30 минут). В конечном итоге я продвигаю рецепт раньше, и это не проблема. Оба раза я употребляла савойскую капусту; вполне возможно, что для обычной зеленой капусты потребуется полное время для размягчения.
1 фунт капусты савойской или зеленой
Оливковое масло
1 луковица среднего размера, тонко нарезанная
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 измельченных и очищенных зубчика чеснока
1 веточка розмарина или тимьяна (необязательно, потому что Я каждый раз забывал об этом и не жалел)
1 столовая ложка красного вина или белого винного уксуса
2/3 стакана сырого фарро
Около 4 стаканов домашнего или купленного в магазине куриного или овощного бульона
1 столовая ложка свежего лимонного сока
Пармезан стружка для отделки
Вырежьте сердцевину капусты и мелко нарежьте ее.Нарежьте листья на мелкие кусочки или ленты шириной примерно 1/8 дюйма. Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте сердцевину лука и капусты, немного соли и перца и готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет размягчаться, но еще не подрумянится, примерно 5-7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 3-5 минут, пока чеснок тоже не станет мягким. Добавьте нарезанные листья капусты и веточку приправы, если используете. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю и дайте ей немного пропариться, чтобы листья размягчились, затем перемешайте капусту, чтобы смешать с другими ингредиентами.Готовьте под крышкой, пока капуста не станет очень сладкой и нежной, что, как сказано в книге, займет 30 минут, но я считаю, что от 15 до 20 минут обычно помогают. Время от времени помешивайте.
Тем временем в небольшой сковороде нагрейте немного оливкового масла на среднем огне и добавьте сырое фарро. Поджарьте, помешивая, несколько минут, пока не станет на полтона темнее.
Когда капуста будет готова, добавьте уксус. Попробуйте и приправьте побольше соли и перца. Добавьте поджаренный фарро и бульон. Доведите смесь до медленного кипения и варите от 25 до 35 минут, пока фарро не станет мягким и все вкусы не смешаются.Суп будет очень густым, но если вы предпочитаете больше жидкости, добавьте еще 1/2 стакана бульона или воды. Попробуйте еще раз и поправьте приправу. Добавьте лимонный сок.
Перелейте в миски и добавьте в каждую из них немного оливкового масла и пармезана, добавив за столом еще пармезана.
Вперед: Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней и в течение нескольких недель или дольше в морозильной камере.
Рецепт супа с кусочками капусты | Любитель домашней еды
Вкусный домашний суп из капустных паштетов с фасолью.Гамбургер и капуста вместе с фасолью и множеством ароматных добавок создают здоровую пищу для вашей семьи. Быстрый и легкий ужин без молочных продуктов и глютена.
За более тридцати лет, прожитых по соседству, мы приобрели много друзей. У нас остались прекрасные воспоминания о МНОГО блоковых вечеринок с соседними семьями.
Когда наши дети росли, они привлекали родителей, дедушек и бабушек и друзей в качестве зрителей для своих спектаклей. Они сами написали, поставили и разыграли множество пьес.
Принимали эти мероприятия разные соседи. Мы все очень гордились нашими детьми за их театральные достижения. Но нам нужно было нечто большее, чем просто театральный час, чтобы мы возвращались.
Родители настояли на обеденном столе и времени, чтобы позже узнать новости соседей. Этот рецепт щи был подарком от соседского друга на одном из таких мероприятий. Мы все хотели этот рецепт! Это такая простая и дешевая еда для вечеринок.
СУП ИЗ КАПУСКИ
ОЧЕНЬ ХОРОШО! Наш рецепт изначально пришел из Снохомиш в Вашингтоне, где вырос наш сосед.Этот суп настолько популярен, что вы можете найти его в поисковой системе «Cabbage Patch Soup Snohomish»! Наша семья любила этот рецепт десятилетиями. Проверено и одобрено временем.
По сути, капустный суп — это суп-гамбургер с овощами. МНОГО полезных овощей, таких как сельдерей и лук, и, конечно же, кучка капусты. В нашем рецепте также есть красная фасоль. Это увеличивает количество углеводов, но также повышает пищевую ценность.
В этом полезном рецепте супа-гамбургера также используется МНОГО вкусных добавок, чтобы он был интересным .Как порошок чили и говяжий бульон (ИЛИ овощной бульон). Я использовала куриный бульон в крайнем случае, но говяжий бульон больше подходит для этой основы для супа для гамбургеров.
Капустный суп с фасолью. Полно здоровой клетчатки.
Капуста невероятно полезна .
На каждую чашку капусты вы получаете всего 22 калории. Но они богаты питательными веществами. Недаром была создана суповая диета из капусты.
Согласно Healthline, капуста — это источник полезной клетчатки, антиоксидантов и витамина B6.Не говоря уже о многих других витаминах, которые питают вас в конце дня. Мы должны есть больше капусты в нашем рационе.
Любите капусту? Если вы ищете более здоровые рецепты капусты, вот несколько вкусных рецептов с капустой.
Если вы покупаете Предметы по нашим партнерским ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты. Спасибо за поддержку Homemade Food Junkie.
Возможно, вы знакомы с диетой на основе капустного супа. Этот рецепт появился как часть той диеты. В конце концов диета была развенчана как дань моде. Рецепты капустного супа на неделю для похудения — не самый лучший план диеты. Особенно в конце недели, когда все эти вкусности ждут тебя. Щи очень полезны, но не полноценный продукт.
Этот суп на самом деле является версией оригинального супа с более высоким содержанием углеводов. Таким образом, этот суп из капусты имеет БОЛЬШУЮ пищевую ценность и по-прежнему очень низкокалорийен.
Когда мне дали этот рецепт супа, у меня НЕ было ИДЕИ, он был частью диеты из капустных щей. Нам это очень нравится. Возможно, диета не удалась, но этот рецепт супа — несомненный успех!
Наше тушеное мясо с капустой и говядиной — еще один ужин победителя. Если вы любите капусту, то этот рецепт тоже отличный.
Этот суп из говяжьей капусты — любимый суп без глютена. Я все время готовлю этот отличный рецепт. Это просто, вкусно и питательно. И очень легкий. Капустный суп с фасолью помогает увеличить выносливость супа.
Фасоль полна здоровой клетчатки и белка, чтобы вы остались довольны. Можно обойтись без фасоли. Но я рекомендую оставить фасоль в этом рецепте. Фасоль содержит полезные углеводы, которые приносят пользу вашему организму.
Вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Честно говоря, суп такой быстрый, что плита действительно самая легкая. Обжарьте мясо, добавьте остальные ингредиенты и готовьте 20 минут!
Приготовьте капустный суп в мультиварке:
Если вы собираетесь отсутствовать весь день, вот как приготовить суп в мультиварке:
СОВЕТ : ОБЯЗАТЕЛЬНО сначала обжарьте гамбургер.Затем загрузите в кастрюлю все остальные ингредиенты и поставьте на четыре часа при сильном огне. Использование сырого гамбургера в мультиварке не повредит вам, если вы убедитесь, что он полностью приготовлен, прежде чем съесть его.
ПРИЧИНА подрумянивать гамбургер перед приготовлением супа состоит в том, чтобы улучшить вкус и текстуру мяса. НЕ бросайте сырые гамбургеры в мультиварку (ИЛИ в кастрюлю с бульоном, ИЛИ в кастрюлю быстрого приготовления) и готовьте суп. Мясо будет мучным и безвкусным.
Готовьте на сильном огне четыре часа или на слабом в течение 6-8 часов.Если ваша мультиварка автоматически переходит в режим поддержания тепла, вы можете установить ее на 6 часов на минимальном уровне, и она не переваривается независимо от того, как долго вы находитесь вне дома.
Для плиты:
Щи из свежих овощей. Лук, сельдерей и капуста. МНОГО капусты.
Поставьте большую суповую кастрюлю на плиту и ужинайте через 30 минут!
Коричневый гамбургер, сельдерей и лук в большой суповой кастрюле.
Добавьте остальные ингредиенты и дайте осторожно прокипятить 20 минут на среднем огне.
Варите суп до двух часов, чтобы улучшить вкус. Но этот суп можно подавать уже через полчаса после его приготовления. Если ты голоден, копайся! Делает отличные остатки!
Суп с капустой
Мгновенный банк:
Конечно, вы можете приготовить суп и в горшочке быстрого приготовления.
Включите функцию обжаривания и добавьте говяжий фарш.
Дать немного подрумяниться и добавить сельдерей и лук.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и приготовьте суп на 20 минут.
Быстрый выпуск и наслаждайтесь!
Суп с капустой
Предложение обслуживания:
Этот капустный суп с гамбургером особенно хорош с булочками или французским хлебом. Это все, что вам нужно для сытной здоровой еды. Нужен десерт без сахара, с низким содержанием углеводов и без глютена? Попробуйте наш тыквенный чизкейк без сахара.
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Вкусный домашний суп из капусты! Гамбургер и капуста вместе с фасолью создают сытную и полезную еду для вашей семьи.Быстрый и простой ужин с высоким содержанием клетчатки, без молочных продуктов и глютена.
Состав
1 1/2 фунта Гамбургер
4-5 стеблей сельдерея, нарезанного кубиками
1/2 среднего нарезанного кубиками лука
1/4 ч. Л. перец
1/4 ч. Л. Порошок чили
1 15 унций. банка помидоров
1 15 унций. банка фасоль
1 15 унций.может говяжий бульон или аналог
1 15 унций. Консервный томатный соус
1/2 кочана зеленой капусты
Банкноты
ПРИМЕЧАНИЯ:
Я Никогда не сливаю воду из консервированной фасоли или других консервированных ингредиентов при приготовлении этого супа (или любого из моих супов). Я выливаю консервированное содержимое в кастрюлю или глиняную посуду, а затем промываю банки и добавляю эту воду. Я не упоминаю об этом в инструкции, потому что вы можете настроить суп по вкусу.Для лучшего вкуса используйте воду экономно.
Мультиварка Инструкции:
Подрумяньте и приправьте гамбургер, как указано.
Добавьте оставшиеся подготовленные ингредиенты в мультиварку.
Готовьте на ВЫСОКОМ ТЕПЛЕ в течение четырех часов ИЛИ
НА НИЗКОМ ТЕПЛОМ в течение 6-8 часов.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Урожайность
10
Размер порции
1 Количество на порцию Калорий 244 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 37 мг Натрий 781 мг Углеводы 27 г Волокно 4 г Сахар 5 г Белки 15 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Еще фото этого рецепта:
Суп с капустой
Суп из капусты
Классический суп из капустных пятен — это сытное рагу из говядины и овощей, которое идеально подходит для холодных дней года.# капуста # суп # капуста # рецепт # кастрюля # здоровый # жиросжигание # гамбургер
Этот пост был первоначально опубликован 28 сентября 2014 года. Он был обновлен и переиздан с новыми изображениями и видео.
Рецепт кето-капустного супа — приготовление LSL
На главную »Супы» Рецепт кето-капустного супа
отправлено Любомира 16 ноября, 2020
Рецепт кето-капустного супа — очень быстрый и легкий в приготовлении питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров.
Сытный, один горшок, любимец всей семьи, идеально подходит для холодной погоды. Доступен вариант мгновенного банка и видео.
В детстве не любила щи.
Я бы даже не почувствовал запаха.
Но с тех пор, как я приготовил этот кето-капустный суп, этот суп превратился в обычную еду в будние дни.
К счастью, мой малыш любит всевозможные супы, поэтому я чувствую себя обязанным варить разные супы 3-4 раза в неделю.
Вы хоть слышали о диете из капустных щей?
Я не поддерживаю эту диету, и ее популярность в последнее время снизилась.Вместо этого я предпочитаю сбалансированную низкоуглеводную диету.
В поисках продуктов с низким содержанием углеводов я решил попробовать приготовить щи с мясом.
Вы можете использовать рубленую говядину вместо говяжьего фарша, если она вам больше нравится.
Чтобы вам понравился этот суп, нужно использовать подходящие приправы.
Хотя капуста питательна и низкокалорийна, у нее нет особого вкуса.
Вот почему в этом рецепте хорошо сочетается простая комбинация соли, перца, тимьяна, паприки и лаврового листа.
Капуста очень популярна у меня на родине, и я много ее готовлю. Я использую его в салатах, тушеных блюдах, обжариваю или делаю голубцы.
Какой рецепт можно приготовить из капусты и говяжьего фарша?
Можно приготовить голубцы из капустных листьев или суп из капусты с говяжьим фаршем.
Другой вариант — обжарить капусту вместе с говяжьим фаршем, чтобы получить простой и легкий прием пищи.
Вы также можете приготовить салат из капусты в стиле тако с говяжьим фаршем.
Ингредиенты для кето-капустного супа:
оливковое масло
капуста
говяжий фарш
помидоры
лук
чеснок
соль
перец черный
Костный бульон, желательно говяжий
тимьян
перец
орегано
лавровый лист (опция)
Как приготовить домашний щи?
Имейте в виду, что один и тот же рецепт супа можно встретить под разными названиями, например:
Голубцы, суп из капусты без фарша, суп из голубцов, суп из капусты и говяжьего фарша.
Есть разные способы его приготовления — на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.
Лично я предпочитаю версию с плитой, потому что ее изготовление не занимает много времени.
Готово за 30 минут.
ВЕРХНЯЯ ПЕЧЬ:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
Добавить нарезанный лук и варить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец.
Готовьте на среднем огне, разбивая мясо деревянной лопаткой, пока не покрошится в течение 7-8 минут.
Варите на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой.
Приправить солью и черным перцем.
Подавайте этот капустный суп с кусочком этого восхитительного кукурузного хлеба Кето от Cassidy’s Craveable Creations.
Сколько калорий в этом супе с капустой?
Этот рецепт капустного супа рассчитан на 12 порций на одну чашку, каждая из которых содержит 145 калорий и 5 чистых углеводов.
Как сделать суп из капусты вкуснее?
Поскольку у говядины или капусты много вкуса, вам нужно добавить приправы.
Мне нравится сочетание орегано и тимьяна, еще я добавляю лавровый лист.
Вы можете использовать итальянскую приправу или даже приправу для тако, в зависимости от того, что вам нравится.
Следуйте тем же инструкциям, но используйте разные приправы.
Хороший костный бульон сделает вкус супа еще лучше.
Можно капусту на Кето?
Совершенно верно! Щи идеально подходят для Кето.Просто убедитесь, что вы готовите его с говяжьим фаршем, чтобы получить больше жира и белка. Этот рецепт кето-капустного супа идеально подходит для планирования кето-диеты.
Можно ли приготовить этот рецепт кето-капустного супа в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления?
Да, вы можете приготовить этот рецепт кето-капустного супа в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.
Я редко использую оба этих устройства, так как большинство моих рецептов супа готовятся за 30 минут или меньше.
Установите для Instant Pot «обжаривание» (15 минут), подождите, пока он нагреется.
Добавьте масло (по желанию) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.
Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправу, соль, перец и лавровый лист.
Сверху добавить капусту.
Закройте, установите клапан на герметичность и установите 20 минут на высокое давление.
Нет необходимости делать естественный выпуск воздуха, просто установите вентиль на выпуск, после того, как пар выйдет, откройте крышку.
Снимите лавровый лист, при необходимости добавьте соли.
Подавать горячим.
Еще рецепты капусты:
Порции: 12 на 1 стакан
Рецепт кето-капустного супа — очень быстрый и легкий в приготовлении питательный и вкусный суп из капусты, говяжьего фарша и помидоров. Сытный, один горшок, любимый в семье, идеально подходит для холодной погоды.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.Добавить нарезанный лук и варить 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте чеснок, говяжий фарш, соль и перец. Готовьте на среднем огне, разбивая мясо деревянной лопаткой, пока оно не покрошится, в течение 7-8 минут.
Варите на медленном огне 25 минут, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой.
Приправить солью и черным перцем.
Ингредиенты такие же.
Установите для Instant Pot «обжаривание» (15 минут), подождите, пока он нагреется.
Добавьте масло (по желанию) и говяжий фарш. Готовьте говядину, пока она не перестанет быть розовой (5 минут).
Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.
Затем добавьте помидоры, бульон (или костный бульон), приправу, соль, перец и лавровый лист.
Сверху добавить капусту.
Закройте, установите клапан на герметичность и установите на 20 минут высокое давление.
Вам не нужно делать естественный выпуск воздуха, просто установите вентиль на вентиляцию, затем откройте крышку. Снимите лавровый лист, при необходимости добавьте соли.
Подавать горячим.
Курс: Суп
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт капустного супа
Информация о питании
Калорийность: 145 , жир: 8 г , насыщенные жиры: 3 г , холестерин: 26 мг , натрий: 309 мг , калий: 278 мг , углеводы: 5 г , клетчатка : 3 г , белок: 11 г , витамин A: 160% , витамин C: 16.9% , кальций: 36% , железо: 1,4%
Crockpot Капустный суп с фасолью, колбасой и картофелем • Соль и лаванда
Опубликовано / Обновлено /52 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Этот капустный суп Crockpot сытный, согревающий и наполненный ароматом! Бросьте все в мультиварку, и вы получите невероятно горячее блюдо с восхитительным супом.
Этот суп из капусты мультиварки состоит из свиной колбасы, белой фасоли, маленького картофеля, маленького кочана капусты, помидоров и набора специй, которые делают его удивительно комфортным и вкусным.
Моя мама — чешка, и я выросла с ее замечательным рецептом супа из капусты, в котором были кусочки свинины и немного сметаны, чтобы придать ей немного резкости. Я все еще люблю этот суп.
Причина, по которой я говорю об этом, заключается в том, что люди часто думают о капустных щах, они думают о капустной диете, детоксикации и всем остальном.Я никогда не думал так о щах.
Наверное, это восточноевропейское дело — готовить с большим количеством капусты?
Этот полезный суп из капусты Crockpot определенно не является супом detox , но он действительно вкусный и неплохой для вас.
Он содержит ингредиенты, похожие на голубцы, которые так нравятся многим (полякам или нет).
В последнее время я довольно часто пользуюсь своим Crockpot. Недавно я приготовил овощное карри Crockpot и мой вкусный рецепт чили из индейки Crockpot.Кажется, что всякий раз, когда наступает прохладная погода, я склоняюсь к своей мультиварке. Надеюсь, вы тоже, ребята, и вам нравятся эти рецепты. 🙂
У нас в последнее время была интересная погода … 18 сентября действительно ПОШЕЛ СНЕГ.
Да, я живу в Канаде, но не живу рядом с горами или чем-то еще, так что это было немного странно и удручающе. К счастью, с тех пор погода стала лучше, но в воздухе определенно холодно … особенно по утрам.
Что-то в ясной погоде в сентябре / октябре всегда заставляет меня думать о том, что я чувствовал, когда вернулся в школу.Я закончил университет почти 10 лет назад (ага), но чувство возвращения в школу, которое я испытывал с детства, никогда не исчезнет.
В любом случае, на этот раз я хотел придумать суп из мультиварки. Я постарался добавить сюда много хорошего, но, как и любой хороший рецепт Crockpot, это совсем не сложно.
В последнее время я накрываю рецепты Crockpot перед сном по вечерам в пятницу, чтобы можно было сфотографировать их утром в субботу.
Странно просыпаться среди ночи и гадать, что, черт возьми, готовит, ха-ха.
Моему мужу эта очень понравилась. Он бегает по утрам в субботу, а на самом деле вернулся и съел тарелку этого. На завтрак.
Как приготовить капустный суп в мультиварке
Несколько советов:
Я использовал свиную колбасу для этого супа (не могу вспомнить точный вкус … в тот день на моем прилавке гастронома она была особенная) . Любая сырая колбаса подойдет. Курица, индейка, слабый или острый итальянский (обычно это свинина) … и т. Д. Я купил 3 сосиски на сумму чуть больше фунта.Все, что находится вокруг этой отметки, подойдет. Колбасу не обязательно предварительно подрумянивать, но вы можете сделать это, если хотите.
Картошку использовать не обязательно, но я считаю ее наиболее удобной. Если ваш картофель весит около 3/4 фунта, можно нарезать его небольшими (но не слишком маленькими) кусочками.
Я выбрала сушеные бобы, потому что консервированные бобы могут развалиться после 8 часов медленного приготовления. Если не возражаете, используйте консервы.
Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт супа из капусты!
Любите утешительные рецепты капусты? Вам также могут понравиться мой суп из капусты Instant Pot, мой суп из голубцов, этот суп из кильбасы (с капустой), мой рецепт обжаренной капусты с курицей или мой рецепт обжаренной капусты с колбасой.
Вопросы? Спрашивайте в комментариях!
Crockpot Cabbage Soup
Этот капустный суп Crockpot сытный, согревающий и наполненный ароматом! Бросьте все в мультиварку, и вы вернетесь домой к вкусной горячей тарелке супа.
Капустный колбасный суп быстрого приготовления
Подписывайтесь на нас 136.0k
Этот кето-суп с сыром и капустой быстрого приготовления полон итальянских вкусов!
Instant Pot создает основу для супа только из овощных соков, бульон не требуется.Быстро обжарить колбасу с перцем, луком и чесноком, чтобы придать вкус обжаренному мясу и овощам. После этого все, что вам нужно сделать, это добавить оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и позволить ей творить чудеса. Как это просто. Это действительно отличный суп с низким содержанием углеводов.
Если вы хотите использовать мультиварку вместо скороварки, обжарьте лук, чеснок и сосиски на смазанной маслом сковороде, а затем переложите в предварительно разогретую мультиварку. Готовьте 4-6 часов на минимальной температуре или 2-3 часа на высокой температуре .
Подписывайтесь на нас 34,5k
Создано в сотрудничестве с врачами и учеными
100 вкусных рецептов, начиная с пересечения Средиземноморья и Кето и эволюционировав с наукой
Украшенный рецептом Интересные факты, чтобы накормить разум!
Моя последняя кето-кулинарная книга!
75 Вкусных угощений для низкоуглеводной диеты
Chaffles — воплощение простоты и универсальности
Стратегии приготовления, планирования и совершения покупок
100+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Быстро и просто, без стресса, без сложностей
Кето-гид Easy
100+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Цельные продукты, оптимизированные для питания
Мои лучшие рецепты кето
100+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Опции для аллергиков
Быстрое и легкое питание
100+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Опции для аллергиков
Сладости и соленые закуски
100+ вкусных рецептов кето
Опции для аллергиков
100+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Идеально подходит для порционного приготовления и приготовления еды
Опции для аллергиков
150+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Краткое руководство по кето
Кето-список продуктов
100+ вкусных низкоуглеводных рецептов
Вкусные лакомства и закуски
Жировые бомбы со сверхнизким содержанием углеводов
Есть какие-нибудь мои книги?
Получите премиальные планы диеты
Практическое занятие Общий
Размер порции около 1 1 / 4 чашек
Информация о аллергии на капустную колбасу быстрого приготовления Суп
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (30 мл)
1 столовая ложка итальянской приправы
4 измельченных зубчика чеснока
1 мелко нарезанная красная луковица (60 г / 2.1 унция)
1 мелко нарезанный болгарский перец (120 г)
4 звенья итальянской копченой колбасы, нарезанные (400 г)
1 нарезанный кочан средней кочанной капусты (600 г / 1,3 фунта)
1 банка нарезанных кубиками помидоров (410 г / 14,5 унций)
1 стакан измельченных помидоров (120 г / 4,2 унции)
2 чашки измельченной моцареллы (226 г)
Инструкции
Поместите масло в кастрюлю для быстрого приготовления и поверните ее в режим « Sauté». Когда все станет горячим, добавьте итальянскую приправу, чеснок, лук и перец.Обжарить около 3 минут до появления аромата и слегка мягкости.
Добавьте колбасу и тушите 3 минуты, пока не подрумянится.
Добавьте измельченную капусту, нарезанные кубиками помидоры и измельченные помидоры.
Добавьте моцареллу. Закройте крышку и перейдите к пункту Sealing. Установите Instant Pot на Manual , высокое давление в течение 17 минут.
Через 17 минут вручную сбросьте давление. Перемешайте и подавайте.
Если он слишком густой, добавьте 1-2 стакана воды или куриного бульона.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Состав питательных веществ (на порцию, примерно 1 1 / 4 чашек)
Чистые углеводы
Белки
Жиры
Калорий
Оливковое масло первого отжима
0 г
0 г
3,4 г
0 г
3,4 г
30 ккал
)
0.1 г
0 г
0 г
1 ккал
Чеснок свежий
0,5 г
0,1 г
0 г
2 ккал
красный,
лук
0,5 г
0,1 г
0 г
3 ккал
Перец, апельсиновый колокольчик, свежий
0,6 г
0,1 г
0 г
5 ккал
909 Итальянский, свинина, сырая
0.3 г
7,1 г
15,7 г
173 ккал
Кочанная капуста, свежая, зеленая
2,4 г
0,8 г
0,1 г
15 ккал
несладкая
консервированная )
0,7 г
0,4 г
0,1 г
7 ккал
Томатный соус (пассата), несладкий
1,2 г
0,4 г
0,1 г
0,4 г
0,1 г
0,1 г
Сыр Моцарелла (с низким содержанием влаги, для пиццы)
1.6 г
6,7 г
5,6 г
83 ккал
Всего на порцию, примерно 1 1 / 4 чашек
7,8 г
15,7 г
2550 г
2550
Следуйте за нами 136.0k
Блог
Видео рецепты
Капустный колбасный суп быстрого приготовления
Блог
Рецепты
Основное питание
Капустный сок быстрого приготовления
Блог
Блог
Рецепт из горшка
Блог
Лорен Лестер
Капустный колбасный суп быстрого приготовления
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
рецепты с фото на Повар.ру (679 рецептов оладий) / страница 11
Пышные оладьи на кефире
5.0
Тем, кто следит за своей фигурой, наверняка понадобится рецепт, как приготовить пышные оладьи на кефире. И никаких яиц, только диетические ингредиенты с малым содержанием калорий. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.02.2017
Оладьи с кабачками на кефире
Это оригинальные оладьи, которые можно приготовить и на завтрак, и на легкий ужин. Рекомендую всем взять на заметку рецепт приготовления оладий с кабачками на кефире! Отличное блюдо на каждый день. …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.03.2017
Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым
5.0
Пышные оладьи с карамелизированными яблоками и мороженым — один из очень легких и быстрых в приготовлении десертов, который, к тому же, сногсшибательно выглядит благодаря карамелизированным яблокам! . ..далее
Добавил: Татьяна Перова 16.03.2017
Пышные оладьи на кефире (или кислом молоке)
3.5
Если у вас не получается приготовить пышные оладьи, этот рецепт вам поможет разобраться, как приготовить тесто и как выпекать такие оладьи. Приготовленные по этому рецепту оладьи получаются на «ура»! …далее
Добавил: Татьяна Перова 20.03.2017
Оладьи на дрожжах без яиц
4.0
Я часто готовлю оладушки на завтрак, это быстро, просто и вкусно. Просто мука, дрожжи и вода, немного соли и сахара. Ни яиц, ни жира. Делюсь своим любимым рецептом, как приготовить оладьи на дрожжах. …далее
Добавил: Алла 19.05.2017
Оладьи из тыквы
Блюда из тыквы появляются на наших столах не часто. Но я советую рецепт, как приготовить оладьи из тыквы с грецкими орехами, вкусные, нежные и красивые. Сочетание ингредиентов — это сплошная польза! …далее
Добавил: Антонина Панина 27.03.2017
Овсяные оладьи на воде
5.0
Примерно 3 раза в неделю я начинаю своё утро с приготовления быстрой и сладкой выпечки на сковороде. Пробую разные рецепты, не боясь новых решений. Недавно сделала этот вариант. Попробуйте и вы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.07.2017
Оладьи на воде с яблоками
Сейчас во время Поста очень хочется побаловать себя вкусненьким. Советую приготовить оладьи на воде с яблоками. Это блюдо готовится достаточно быстро и не требует особых кулинарных навыков. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.05.2017
Простые оладьи из кабачков
4. 2
Весной лучшим вариантом завтрака, пожалуй, будут простые оладьи из кабачков, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Это действительно очень легкие в приготовлении, но очень вкусные оладьи. …далее
Добавил: Таня Бозик 16.05.2017
Творожные оладьи с шоколадом
2.0
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить творожные оладьи с шоколадом, невероятно красивые, нежные, воздушные, ароматные и вкусные оладьи, которые к тому же еще очень полезные и сытные. …далее
Добавил: Таня Бозик 19.04.2017
Оладьи из брокколи и цветной капусты
3.0
Любителям самых разнообразных блюд из овощей очень рекомендую взять на заметку это классный рецепт. Насыщенные, нежные оладушки станут отличным перекусом для взрослых и детей. Попробуйте обязательно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 09.06.2017
Печеночные оладьи с гречкой
4.0
Грамотно использовать субпродукты на кухне – настоящее искусство. Хотите дополнить свою кулинарную копилку интересным и несложным блюдом? Запоминайте этот классный рецепт и обязательно повторите. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017
«Оладьи» на сметане с яблоками
3.2
С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить «оладьи» на сметане с яблоками! Это довольно оригинальный и легкий завтрак. Ваши домочадцы будут приятно удивлены такому блюду! Попробуем? …далее
Добавил: Даша Петрова 15.04.2017
Оладушки без яиц
5. 0
Абсолютно нестрашно, если вы решили приготовить на завтрак капкейки, но яиц дома не оказалось. Я хочу поделиться рецептом, как приготовить оладушки без яиц, пышные, вкусные и аппетитные! Вкусно! …далее
Добавил: Ирина Титарева 22.04.2017
Пышные оладьи на кефире с яблоками
Любителям домашней простой выпечки хочу предложить взять на заметку этот интересный вариант, как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками. Чудесная идея для всей семьи к чаю, рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017
Простые оладьи
5.0
Оладья — это простая выпечка, которая часто появляется на моей кухне. Они часто спасают меня, когда я хочу сделать быстрый и простой завтрак. Тесто для них готовлю быстрое. Можете увидеть это сами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Оладьи из тыквы (панкейки)
5.0
Если вам надоели традиционные оладьи на завтрак, расскажу, как приготовить оладьи из тыквы (панкейки), очень нежные и воздушные оладьи красивого цвета, которые станут достойным блюдом на завтрак! …далее
Добавил: Таня Бозик 21.04.2017
Оладьи без соды
5.0
Многие домохозяйки и повара недолюбливают соду. Говорят, что она совсем не полезна для желудка, вызывает повышенную кислотность. Её точно нельзя употреблять детям и людям с плохим пищеварением. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Оладушки с начинкой
5.0
Хочу поделиться с вами секретом, как приготовить оладушки с начинкой. Это чудесный вариант выпечки для взрослых и детей, который наверняка придется вам по вкусу. Попробуйте, это быстро и аппетитно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2017
Пышные оладушки на дрожжах
4.7
Любите оладьи, но так и не нашли идеального для себя рецепта? Попробуйте сделать их, повторив этот несложный вариант. Воздушные, аппетитные, они наверняка понравятся и взрослым, и детками. Советую! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 29.04.2017
Оладьи на йогурте без яиц
5.0
Очень вкусными получатся оладьи на йогурте, если в их состав добавить тыкву. Тогда они станут не простым завтраком или полдником, а очень полезным блюдом как для детей, так и для взрослых. …далее
Добавил: Яна Горностаева 26. 05.2017
Оладьи на дрожжах на молоке
5.0
Любите оладушки? Возможно, представленный мною вариант тоже придется вам по вкусу. Рекомендую на заметку классную и совершенно несложную идею, как приготовить оладьи на дрожжах на молоке. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 26.04.2017
Оладушки на молоке
5.0
Приготовить пышные и вкусные оладушки на молоке готовятся довольно просто! Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то обратите внимание на этот рецепт. Главное здесь — следовать каждому шагу. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2017
Оладьи из кабачков
5.0
В летнее время кабачки на каждой кухне можно найти кабачок. И возникает вопрос, что из него приготовить. Расскажу Вам, как готовить оладьи из кабачков. Это легкое вегетарианское блюдо, пробуйте. …далее
Добавил: Марина Немец 08.05.2017
Оладьи без дрожжей
Как приготовить оладьи без дрожжей? Оладьи — это лучшая идея для семейного завтрака. Готовить их быстро, получается вкусно, и детки очень любят. А ингредиенты для таких оладий всегда найдутся в доме. …далее
Добавил: Оксана Крамар 08.05.2017
Оладьи из кабачков диетические
5.0
Эти оладьи прекрасно подойдут для завтрака, полдника или даже ужина. Ведь они не могут навредить фигуре. Быстро жарятся, а значит меньше впитают масла. Эти оладушки понравятся и взрослым, и детям! …далее
Добавил: Наталья Польщак 05.10.2018
Оладушки из кабачков
4. 3
Оладьи из овощей являются хорошей альтернативой как и обычной быстрой выпечке, так и варианту лёгкого обеда. Всё зависит от того, сколько вы добавите сахара. Попробуйте мой вариант подобного блюда. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2017
Оладьи из тыквы быстро и вкусно
4.7
В прошедшую осень мне подарили много тыквы. Я бы сказала очень много, несколько больших плодов, которые стояли и ждали, когда они пойдут в дело. Я решила подготовить один из возможных рецептов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.07.2017
Оладьи из кислого молока
4.0
Если у вас прокисло молоко, то не спешите его сразу выливать. Из него может получиться вкуснейшая выпечка. Расскажу, как приготовить оладьи из кислого молока, которые подаю с черничным вареньем. …далее
Добавил: Наталья Польщак 04.06.2017
Вкусные оладьи на воде
4.0
Иногда из минимума ингредиентов хочется сделать что-нибудь сладенькое к чаю. Знакомая ситуация? Могу предложить на заметку очень классный рецепт. Вкусно, быстро, недорого. Идеальное сочетание! …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.07.2017
Оладьи из ряженки
5.0
Пышные, мягкие и нежные оладушки… что может быть вкуснее для сытного завтрака и перекуса? Они одинаково вкусные как с чаем, кофе, так и с молоком и другими напитками. Готовьте и пробуйте! …далее
Добавил: Марина Немец 26.05.2017
Оладьи с капустой
5.0
Если вы хотите разнообразить свое повседневное меню, приготовьте необычные оладьи из цветной капусты с сыром и гранатом. Никогда не ели? А вы попробуйте. Легкий и полезный ужин будет вам гарантирован! …далее
Добавил: Екатерина Король 01.07.2017
Оладьи из кукурузной муки
5.0
Не знаете, что можно испечь из кукурузной муки? Предлагаю вам на заметку простой рецепт вкуснейших оладий. Это чудесный вариант завтрака или сладенького перекуса для взрослых и детей. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.08.2017
Оладьи из диетического творога
5.0
Во многих семьях очень любят оладьи на завтрак. Сегодня расскажу о быстром и простом рецепте, как приготовить оладьи из диетического творога. Уверен, что вам понравятся такие с чашкой чая или какао. …далее
Добавил: Антон Сорока 25.05.2017
Оладушки на кефире пышные
3. 0
Оладушки уважают и любят во многих семьях, существует много рецептов этого вкусного блюда для завтрака. Я готовлю оладушки на кефире. По этому рецепту они получаются мягкие, пышные и очень вкусные. …далее
Добавил: Леся Федунова 04.11.2018
Морковные оладьи с сырным соусом
Сладкие, нежные, яркие и аппетитные оладушки из моркови — чудесная идея для завтрака, перекуса или десерта к чаю, например, для взрослых и детей. Побалуйте себя полезной вкусняшкой! …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.06.2017
Оладьи на сметане пышные
4.0
Считаю большим упущением, что рассказываю только сейчас о рецепте, как приготовить оладьи на сметане пышные. Можете сделать их из прокисшей сметаны, так они получатся даже вкуснее и пышнее. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.06.2017
Оладьи быстрые
Хотите порадовать близких несложным, но вкусным завтраком? Тогда обязательно воспользуйтесь моим рецептом, как приготовить оладьи быстрые для всей семьи! Подавайте с сиропами, сметанкой, вареньем. …далее
Добавил: Анна Артеменко 05.08.2017
Простой рецепт оладушек
4.2
Хочу предложить простой и недорогой вариант для завтрака — вкусные и ароматные оладушки. Всегда готовлю их в выходной день, чтобы покормить семью сытным и простым завтраком. …далее
Добавил: Марина Немец 12.06.2017
Пышные оладьи на кефире и дрожжах
4.0
Хотите порадовать вашу семью вкусным завтраком? Тогда в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пышные оладьи на кефире и дрожжах. Оладьи получаются воздушными, румяными и очень вкусными. …далее
Добавил: Татьяна Семина 04.08.2017
Как приготовить оладьи пышные и вкусные
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Любая хозяйка должна знать, как приготовить оладьи, потому что это блюдо отлично подходит на завтрак или легкий перекус для всей семьи. Оно хорошо сочетается со сметаной, джемом или сладким вареньем, однако может быть и несладким: например, с зеленым луком и чесноком или с тыквой.
Статьи по теме
Приготовление оладушек
Перед тем, как приготовить оладушки, внимательно отнеситесь к подготовке компонентов. Для классического варианта понадобится пшеничная мука высшего сорта, молоко кислое или свежее, кефир или сметана, яйца куриные и сахар с солью. После замешивания теста порции оладиков выкладываются ложкой на раскаленную сковороду, жарятся с обеих сторон до румяной корочки.
Разновидностями оладий считаются овощные блюда, в которых молочно-мучная основа заменяется тертой кабачковой или тыквенной мякотью, морковью, яблоками. Есть вариант приготовить печеночные изделия, которые заменят мясное блюдо на обед, либо добавить в пресное тесто немного куриного фарша.
Тесто на оладьи
Существует много вариантов, как завести тесто на оладьи. Классический рецепт предполагает использование кефира, простокваши или кислого молока – минимум продуктов дает быстрый результат. Чтобы приготовить тесто, нужно смешать кефир, сахар, яйца, муку и соль, погасить соду уксусом. Получится густая бездрожжевая масса, по текстуре схожая с жирной сметаной, которую выкладывают на разогретое масло и жарят (как на фото). Пропорции продуктов нужно соблюдать равные: на два стакана кефира столько же муки и два яйца.
Рецепт простой, но стоит знать некоторые нюансы, чтобы приготовить оладьи пышными и вкусными. Сначала нужно растереть желтки с сахаром, влить кефир, постоянно помешивая, ввести муку с содой или разрыхлителем. Затем белки взбиваются в крепкую пену, добавляются к массе, постоянно перемешиваясь сверху вниз. Кефир лучше взять теплый, чтобы сода быстрее вступила в реакцию с молочной кислотой, а сахарный песок скорее растворился.
Приготовить оладушки можно и на сметане, йогурте без добавок, ряженке или других кисломолочных напитках, даже мацони. Пшеничная мука может заменяться кукурузной, гречневой, овсяной, приправляться молотыми фисташками, миндалем, арахисом. Если добавить в массу творог мягкого типа, то получатся нежные оладушки, но тогда нужно увеличить количество яиц. Можно использовать для основы вчерашнюю манку, овсяную, гречневую или пшенную кашу, даже перловку.
Самыми пышными и ароматными, с ноздреватыми привлекательными дырочками получаются оладьи из теста на дрожжах. Чтобы его приготовить, понадобится больше времени – муку надо смешать с дрожжами и молоком, получившейся опаре дать подняться и ввести топленое сливочное масло с яйцами. После добавки соли дать подняться повторно и жарить. Сытными и витаминными получатся овощные изделия из картофельных клубней, капустных листьев, или даже лука. Хорошо сочетаются овощи со свежей или сушеной зеленью, специи, пряными травами.
Рецепт оладьев
Лучше выбрать из всего многообразия информации пошаговый рецепт оладушек, который отражал бы все этапы того, как приготовить это лакомство, с фото и видео-сопровождением. Попробуйте изделия на кефирной основе, молоке, дрожжевой опаре или сметане. Вегетарианцам подойдут постные рецепты без яиц, а худеющим хорошо приготовить кабачковые или тыквенные оладушки.
Оладьи на кефире
Даже неопытные кулинары знают, как готовить оладушки на кефире. Такие изделия получаются нежными и пышными, их с удовольствием едят дети и взрослые. Кисломолочный напиток дает тесту нужную легкость, помогает достичь идеальной румяной корочки и аппетитных дырочек при жарке. Подавать их лучше всего со сметаной, сгущенным молоком или свежими ягодами, посыпанными сахарной пудрой.
Ингредиенты:
кефир – пол-литра;
яйца – 1 шт.;
сахар – 30 г;
соль – 3 г;
мука – полкило;
сода – 5 г.
Способ приготовления:
Кефир согреть при комнатной температуре, смешать с яйцом, посолить, подсластить, перемешать миксером. Всыпать просеянную муку с содой, оставить на полчаса.
Нагреть масло, пожарить порциями с двух сторон на среднем огне.
Определить готовность можно по румяной корочке или по возникновению лопающихся пузырьков.
Пышные
Все взрослые и дети любят пышные оладушки, которые аппетитно и вкусно выглядят даже на фото. Чтобы они получились высокими и мягкими, нужно взять нежирный кефир, смешать его с привычными компонентами и содой. Реакция в тесте пойдет незамедлительно, появятся пузырьки газа, которые позволят готовым изделиями распухнуть.
Ингредиенты:
кефир 2,5% жирности – 2 стакана;
сахар – 90 г;
растительное масло – 50 мл;
мука – стакан;
сода -10 г.
Способ приготовления:
Кефир посолить, подсластить, добавить муку и соду. Быстро размешать тесто, чтобы убрать комочки.
Разогреть сковороду, добавить масло, выложить порционно тесто. Жарить с двух сторон на небольшом огне под крышкой.
На молоке
Каждому кулинару полезно знать, как готовить оладушки на молоке. Это один из традиционных рецептов блюда, но за счет отсутствия кисломолочной составляющей изделия получатся не такими пышными, скорее сдобными. Можно смело готовить их на завтрак ребенку, подавая со свежим медом, ягодным повидлом или вареной сгущенкой, заварным кремом.
Ингредиенты:
молоко – стакан;
уксус 9%-ный – 20 мл;
сода – 7 г;
соль – 5 г;
мука – 300 г;
яйца – 1 шт.;
сахар – 50 г;
сливочное масло – 40 г.
Способ приготовления:
Смешать молоко с уксусом, дать прокиснуть, через 10 минут взбить яйцо, влить топленое масло.
Отдельно смешать сухие компоненты, ввести в молочную смесь.
Жарить на разогретой сковороде до появления пузырьков, перевернуть, готовить еще две минуты.
На дрожжах
Немного сложнее традиционного считается рецепт, объясняющий, как приготовить дрожжевые оладьи. Для них используется специальная опара, которая готовится около двух часов. Стоит заранее рассчитать время, чтобы побаловать родных аппетитными изделиями в выходной день. Оладушки получаются мягкими и пышными, хорошо сочетаются со сметаной, топленым маслом и медом.
Ингредиенты:
молоко – 1,5 стакана;
мука – 2 стакана;
яйца – 1 шт.;
дрожжи сухие – 1 пакетик;
растительное масло – 50 мл;
сахар – 40 г;
соль – 5 г.
Способ приготовления:
Молоко подогреть, размешать с дрожжами, половиной стакана муки и половиной сахара. Через 15 минут добавить остальные компоненты, вымесить до однородной консистенции.
Накрыть крышкой или пленкой, оставить скиснуть на 2 часа в теплом месте.
Набирать порции ложкой, жарить на масле.
Кабачковые
Тем, кому наскучили традиционные оладьи, можно приготовить драники из кабачков. Для этого стоит взять молодые цуккини, очистить от кожуры и натереть. После отжимания излишков жидкости хорошо добавить в тесто для вкуса пряные травы, свежую зелень и специи. Хрустящая яркая корочка получившихся тонких оладушек станет отличным гарниром к говяжьим или куриным блюдам, мясу свинины.
Ингредиенты:
кабачки – 1 шт.;
мука – 75 г;
яйца – 2 шт.;
масло растительное – 70 мл.
Способ приготовления:
Яйца посолить, поперчить, слегка взбить венчиком.
С кабачка снять кожуру, удалить сердцевину, крупно натереть, отжать.
Смешать со всеми компонентами, жарить на масле до румяной корочки на среднем огне. По желанию добавить сыр, фарш, чеснок.
Узнайте, как приготовить блины из кабачков.
На сметане
Для опытных кулинаров не составит труда понять, как приготовить пышные оладьи на сметане. Получатся воздушные аппетитные изделия, если знать некоторые секретные приемы. Взять стоит сметану средней жирности, чтобы она придала тесту необходимую густоту. Сливочные оладушки прекрасно подавать со свежими ягодами, консервированными фруктами.
Выкладывать порции ложкой на раскаленную сковороду, жарить на умеренном огне.
Без яиц
Существует постный рецепт, как приготовить оладьи без яиц на молоке, который понравится худеющим или нестрогим вегетарианцам. Изделия получатся не такими яркими по цвету, но их калорийность будет сниженной и не нанесет вреда печени. Оптимально подавать такие оладушки с нежирной сметаной, свежим медом или диетическим конфитюром на фруктозе или подсластителе.
Прибавить просеянную муку, оставить на полчаса под чистой тканью.
Жарить на масле до зарумянивания.
Из тыквы
Еще одним овощным рецептом станет вариант, как приготовить тыквенные оладьи. В зависимости от добавленных специй они могут стать сладкими или солеными. Аппетитные ярко-желтые оладушки с хрустящей румяной корочкой прекрасно подойдут как самостоятельный десерт со сметаной или, политые майонезом, выступят в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты:
мякоть тыквы – 0,4 кг;
яйца – 2 шт.;
мука – 100 г;
соль – щепотка;
мускатный орех – щепотка;
ванилин – на кончике ножа;
корица – 3 г;
кардамон – 5 г.
Способ приготовления:
Тыкву мелко натереть, смешать с остальными компонентами.
Жарить на растительном масле до румяной корочки.
Облегченным вариантом станет запекание в духовке с использованием формы: тогда готовое блюдо будет напоминать пирог.
На кефире с содой
Полезной информацией о том, как жарить оладьи на соде с кефиром, станет правило погашения порошка. Лучше использовать лимонный сок, поскольку уксус, попав в тесто, может дать ему неприятный привкус. Это сочетание дает изделиям невероятную пышность и воздушность. Толстые оладушки внутри получатся, как булочки, что сделает их оптимальным вариантом детского завтрака или рабочего перекуса. Красиво будет выглядеть блюдо, политое медом, украшенное фруктами и топленым молочным шоколадом.
Разогреть сковороду, жарить на масле порциями по половине столовой ложки. Готовность определяется по золотистому бочку.
На молоке и дрожжах
Еще один рецепт рассказывает, как приготовить оладьи дрожжевые на молоке, которые получаются пышными и мягкими. За счет использования дрожжей тесто поднимается, что насыщает готовые изделия пузырьками воздуха. Они становятся легкими, внутри прекрасно пропеченными и идеально сочетающимися со сметаной или ягодным джемом.
Ингредиенты:
мука – стакан;
молоко – 250 мл;
свежие дрожжи – 20 г;
сахар – 30 г;
соль – 5 г;
растительное масло – 70 мл.
Способ приготовления:
Четверть стакана молока подогреть, развести дрожжи с половиной сахара. Через 15 минут посолить, добавить остаток молока, масло, подмесить муку.
Через час нахождения в тепле перемешать, жарить порционно две минуты с одной стороны и минуту с другой.
Вкусные оладьи — секреты приготовления
Всем домашним кулинарам будет полезна информация от шеф-поваров, повествующая, как готовить оладьи, чтобы они получились особенно вкусными:
В отличие от блинов, оладьи должны печься на сковороде, а не жариться в быстром темпе. Блинная сковородка должна стоять на минимальном огне, а тефлоновая на среднем, чтобы изделия пропеклись изнутри.
Краешек у правильного блюда должен получиться хрустящим и зажаристым. Можно прикрыть изделия крышкой.
Рецепт того, как приготовить вкусные оладьи, предполагает замешивание теста, более густого по сравнению с блинами, чтобы оно не растекалось по сковороде. Для настаивания его нужно замесить за полтора часа до выпекания.
Для большей пышности и нежности изделий муку следует тщательно просеивать.
При использовании взбитых белков и дрожжей первые вводятся после окончательного подъема теста, а после их добавления масса должна еще раз подняться.
Идеальной сковородой станет толстодонная или чугунная.
После приготовления теста его не надо перемешивать, нельзя оставлять в нем половник, трясти и охлаждать массу.
Лучше не взбивать, а размешивать вручную.
Выкладывать тесто лучше всего большой ложкой или маленьким половником, зачерпывая у края. Если оно липнет, половник перед зачерпыванием нужно погружать в холодную воду. Переворачивать оладушки лучше всего широкой лопаткой.
Для смазки сковороды применяется следующий прием: масло вылить на блюдце, сырой кружок картофеля наколоть на вилку, обмакнуть в блюдце и смазать дно.
Видео
Как приготовить оладьи на кефире
Смотреть видео
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Оладьи как приготовить с фото пошагово
Вкусные рецепты оладьев, как приготовить оладушки.
Сейчас самый сезон попотчевать себя блюдами из кабачков. Всеми известными оладьями из этого овоща никого не удивить. Многие хозяйки их любят готовить. Я тоже выкладывала на сайте рецепт, как делаю их я. Но иногда лень их жарить, и тогда готовлю, как я люблю, простое в исполнение, похожее блюдо «Каба…
Любим мы готовить и кушать всякие овощные блинчики-оладьи. Этот рецепт создался как-то спонтанно – была припасена стручковая фасоль для одного блюда, а в итоге пригодилась в данном рецепте. Готовятся оладьи из стручковой фасоли, картофеля и репчатого лука быстро и легко – справится даже …
Я обожаю кабачки! И семья так же разделяет мою любовь к кабачкам. В сезон кабачков стараюсь чтобы на столе обязательно было какое нибудь кабачковое блюдо. Очень нравится то,что кабачок прекрасно сочетается со многими продуктами. И в выпечке он ведёт себя просто идеально. И сегодня хочу поделиться с …
Самый лучший завтрак на выходной – это блины или оладьи. Ведь именно в рабочие дни на такую роскошь времени и желания особо нет. Оладьи на сыворотке по этому рецепту готовятся ну очень просто, справится даже ребёнок или новичок. Сыворотка делает блюдо дешёвым, правда, купить у нас её сложно: о…
Приветствую вас, читатели этого рецепта. Сейчас идет пост, но все же иногда хочется побаловать себя совсем не постными блюдами. Как-то в Интернете мне попался рецепт оладьев на кефире, захотелось приготовить данное блюдо. Оладушки на кефире готовятся довольно просто, тем более, что в составе все инг…
Всем добрый день!
Спешу поделиться моим рецептом оладушек. Оладьи я очень люблю и готовить и кушать. Особенно со сметаной, джемами и сгущенным молоком. Готовлю их по разным рецептам. Но этот рецепт меня покорил, оладушки получаются нежнейшими и очень мягкими. Секрет в добавлении в тесто рисовой муки…
Капуста. Сколько же ее сортов существует. Сколько полезных веществ в ней содержится!
А сколько вкусного и разнообразного можно приготовить из нее. Обычно я готовлю голубцы так, чтоб и на сейчас можно было сварить, и в морозилку отложить. И почему-то всегда остается немного проваренных листьев. В это…
Осень – самое время, чтобы готовить выпечку с яблоками. Но на выпечку не всегда есть время и желание, а на приготовлении оладий время не найдет разве что ленивый. Самое долгое – это жарить.
Я готовила оладьи с добавлением кислой сметаны жирностью 15% (ее в срочном порядке надо было утили…
С чем только не готовят оладьи! Безусловно, наиболее популярны обычные классические оладьи сладкие на кефире или других кисломолочных продуктах. Однако и их может быть масса вариантов, можно приготовить их на дрожжах, например. Кто-то уже не может представить себе оладий без добавления фруктов ̵…
Кабачково-картофельные оладьи с сыром – очень простое блюдо, которое идеально подходит как на завтрак, так и на обед или ужин. Они достаточно питательно-сытные, быстро без лишней траты времени готовятся, а благодаря добавлению сыра получаются очень, очень вкусными. Приготовить такие оладьи не …
Оладьи (145 рецептов с фото)
Оладьи быстрые, простые рецепт с фото
Приветствую Вас.
Пышные румяные оладьи это и вкусный завтрак на всю семью, и замечательное угощение к чаю для внезапных гостей, и традиционное и всеми любимое блюдо в период празднования Масленицы. Не только тонкие блины с дырочками постоянно украшают наш стол в масленицу, но и маленькие пухлые солнышки — оладушки. С медом, с вареньем, со сметаной. А еще с зеленью внутри, с яблоком или кабачком, с изюмом или капустой, каких только мы не готовим оладий.
Как приготовить оладьи на кислом молоке
А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.
Ингредиенты:
Молоко кислое — 0,5л
Сахар — 2 ст.л
Яйцо — 1 шт
Сода — 0,5 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
3 стакана просеянной муки (250 мл)
Подсолнечное масло
Приготовление:
Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.
Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.
В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.
В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.
После чего выливаем ее в муку.
И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.
Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.
Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно
Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.
Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.
На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.
Готово, приятного аппетита!
Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц
А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.
Ингредиенты:
Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
Сахар – 1 ст.л
Соль – 0,5 ч.л
Мука – 2 стакана (250 мл)
Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л
Масло растительное – 1 ст.л и для жарки
Приготовление:
В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.
Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.
Тщательно перемешиваем.
До получения гладкой однородной массы.
Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.
Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.
Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой
Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут. За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке
Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Готово, приятного аппетита!
Оладьи на кефире и дрожжах без яиц — пышные и нежные
Раз уж мы говорим о разнообразии рецептов, по которым можно приготовить пышные оладьи на кефире, то предлагаю пройтись оп различным комбинациям ингредиентов. Так в этом рецепте оладий остается неизменный кефир, но при этом не будет яиц и добавятся дрожжи. Что может отлично разрыхлить тесто, сделав любую выпечку по-настоящему пышной и воздушной? Ну конечно же традиционные дрожжи. Вот и рецепт пышных оладий не обошел стороной этот поистине волшебный продукт. Особенно, если вы найдете в магазине не сухие дрожжи, а настоящие живые прессованные. Вот тогда ваши оладушки будут не просто пышными, а как маленькие румяные облачка.
Да, не всегда есть под рукой дрожжи, но если они имеются, обязательно попробуйте приготовить оладьи по этому рецепту.
Понадобится:
мука — 1 стакан,
кефир — 200 мл,
дрожжи прессованные — 8 грамм,
сахар — 2 чайные ложки,
соль — щепотка,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Возьмите кефир и нагрейте его до температуры чуть выше комнатной. Можно просто заранее достать его из холодильника, а можно слегка разогреть на плите. Тело нужно для того, чтобы дрожжи начали оживать.
В кефир добавьте сахар и дрожжи. Хорошенько размешайте, чтобы дрожжи растворились и начали бродить. Поставьте миску в теплое место, пока не появится пенка.
Всыпьте просеянную муку и соль и хорошенько размешайте, пока не исчезнут все комочки. Тесто должно получиться густоты хорошей сметаны и медленно сползать с ложки. Накройте тесто и поставьте его в теплое место, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось и покрылось пузырьками можно сразу начинать печь оладьи. Для это разогрейте сковородку на среднем огне и налейте растительное масло. Благодаря пористой структуре, пышные оладьи на кефире будут работать как губка и впитывать масло, поэтому следите за его количеством на сковородке, чтобы оладушки не подгорели.
Обжаривайте оладьи с каждой стороны до румяной корочки. Внутри они тоже должны пропекаться. Для того, чтобы это узнать, возьмите первый оладушек, который поджарился и разломите его пополам, середина должна быть хорошо пропечена.
Если внутри остается сырое тесто, а снаружи уже румяная корочка или даже подгорает, то нужно обязательно убавить огонь конфорки. Подождите со следующей партией оладий, пока сковородка чуть не остынет и пробуйте снова. Обычно требуется средний огонь для успешных оладий.
Готовые румяные оладьи складывайте на блюдо или в миску. Подавайте на стол еще горячими и с всевозможными соусами и варением.
Приятного аппетита!
Быстрые оладьи на молоке
Предлагаю вам рецепт приготовления быстрых оладий на молоке. Готовятся оладушки очень просто, быстро, из доступных продуктов, получаются очень вкусными! Подать их можно к завтраку с медом, вареньем, джемом, сметаной или просто посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
Для приготовления быстрых оладий на молоке понадобится:мука — 1,5 стакана;молоко — 1 стакан;яйца — 2 шт.;сахар — 2-3 ст. л.;разрыхлитель — 1 ч. л.;соль — щепотка;масло растительное для жарки;мед, варенье или сметана для подачи.Стакан — 200 мл.
Этапы приготовления
В глубокую миску всыпать сахар, соль и добавить яйца.
Взбить миксером до пышной пены.
Влить молоко, перемешать венчиком. Муку просеять с разрыхлителем, всыпать в яично-молочную смесь.
Хорошо венчиком все перемешать. Должно получиться тесто, как средней густоты сметана.
Выпекать оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Полить готовые, очень вкусные, быстрые оладьи на молоке, например, медом и украсив любыми ягодками. Безумно вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Вкусные оладьи на кефире с яблоками
А вы знали, что с яблоками получаются просто изумительные пышные оладьи на кефире? Такие оладьи можно приготовить и зимой и летом, достаточно всего лишь найти одно яблочко. Сами по себе они сладкие и ароматные, вкусны как в горячем, так и в остывшем виде. Такие оладушки настолько вкусные, что их можно есть совершенно без всего, ведь начинка уже внутри них. Мое семейство очень любит оладьи с яблоками и частенько просит меня их приготовить. А сама я использую этот рецепт, когда например в доме нет сметаны или варенья, в которые можно было бы омакнуть оладушек. Сладкоежки не согласны есть оладьи без заправок, за исключением этих. Пышные оладьи на кефире с яблоками — настоящее спасенье.
Понадобится:
мука — 1 стакан,
кефир — 1 стакан,
сахар — 3 столовые ложки,
яйцо — 1 штука,
яблоко — 2 штука (среднего размера),
сода + уксус — 1 чайная ложка,
соль — щепотка,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Начните традиционно с того, что размешайте яйцо с сахаром и солью в мисочке. Не обязательно сильно их взбивать, пусть слегка запенятся и хватит.
К хорошо размешанному яйцу влейте кефир. Лучше всего, если он будет немного подогретым, а не из холодильника. Тщательно перемешайте.
Теперь постепенно вмешивайте в будущее тесто муку. Насыпьте примерно четверть и размешайте до однородности. Насыпьте еще немного и снова размешивайте. такой способ позволяет избежать долгого растирания комочков.
В итоге должно получиться хорошее, однородное, кремообразное тесто. Теперь можно добавить в него пищевую соду и запустить процесс проявления пузырьков, чтобы оладьи на кефире получились пышными.
Теперь нарежьте яблоки небольшими кубиками ли соломкой. Не стоит тереть их на терке, так как тогда яблоки выделят слишком много сока и тесто станет слишком жидким, придется добавлять муки и снова его замешивать. В нашем же случае, необходимо размешать яблоки и сразу начать выпекать оладьи, пока в тесте еще остались пузырьки от соды, которая вошла в реакцию с кефиром.
На разогретую сковородку выкладывайте тесто ложкой. Не забудьте про растительное масло, без него не получится хрустящая румяная корочка, которую мы так любим. Как только краешек оладушка зарумянится, пора переворачивать на другую сторону.
На второй стороне жарьте оладьи еще несколько секунд, пока она тоже не подрумянится.
Поделюсь с вами своим небольшим секретом. Я всегда пеку первым только один оладушек, и как только он готов снимаю его и пробую. Во-первых так можно понять достаточно ли нагрелась сковорода и не слишком ли сильно, сгорит оладушек или останется сырым. Во-вторых можно попробовав узнать, хватает ли соли и сахара, достаточно ли в тесте яблок. Первый оладушек может быть комок, но все остальные должны быть на высоте!
Готовые пышные оладьи с яблоками соберут на запах всю семью, яблочки внутри будут мягкими и сочными. Вкуснятина непередаваемая, обязательно попробуйте!
Секретная фишка, которая сделает оладушки воздушными как пух
Готовить такие оладьи очень быстро и просто, а получаются они настолько нежные и воздушные, словно пух. Для того, чтобы облегчить тесто, мы добавляем в него немного воды.
Ах, какие же они сытные и вкусные, просто объедение! Хоть на завтрак, хоть на ужин — хороши и очень кстати!
Что нужно купить:
Кефир – 250 мл.
Вода – 40 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 240 гр.
Сахар – 3 ст.ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Сода – 1/2 ч. ложки
Как готовить:
Для начала я соединяю в кастрюле кефир с водой. Перемешиваю. Кефир необходимо подогреть, для этого я ставлю кастрюлю на медленный огонь.
В другой ёмкости взбиваю яйцо с солью, сахаром и содой.
Далее добавляю подогретый кефир, тщательно перемешиваю массу до появления пены сверху.
Следующим шагом постепенно ввожу в тесто просеянную муку.
Размешиваю до однородности, чтобы не было комочков.
Условия, благодаря которым оладушки получаются настолько пышными — теплый кефир с добавлением воды, взбитый с другими ингредиентами до пены; взаимодействие соды с кислой средой молочного продукта; насыщение кислородом муки при просеивании, введение ее в тесто в несколько этапов и очень тщательное перемешивание.
Обжариваем оладьи до румяности на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Подаём со сметаной и вареньем.
Этот рецепт легко превращает привычные оладьи в торжественное блюдо, которым можно удивить гостей. И все — в традициях старинной русской кухни! Если есть возможность, лучше взять для таких оладушек лесные грибы, в идеале маслята, подосиновики или лисички, но и вешенки тоже подойдут. Они могут быть и сушеными, которые предварительно надо будет замочить, но идеальным вариантом станут свежие или замороженные грибы.
Ингредиенты:
Мука 100–150 г
Сметана200 г
Яйца1 шт.
Грибы100 г
Сольщепотка
Перецщепотка
Итальянские травы1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Промойте, мелко нарежьте и обжарьте грибы на среднем огне около восьми минут с ложечкой масла.
Добавьте яйцо к сметане, затем положите все специи и хорошо перемешайте.
Смешайте муку и разрыхлитель и соедините со сметанно-яичной смесью. В этом рецепте пышность тесту придаст именно разрыхлитель.
Добавьте грибы и оставьте примерно на полчаса.
Хорошо разогрейте масло на сковороде и убавьте огонь до среднего. Жарьте грибные оладьи по пять минут с каждой стороны. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Классические пышные оладьи на кефире
Это простой и надежный рецепт, который может стать базовым. Главное — соблюдать последовательность этапов. Его можно разнообразить, добавляя в тесто корицу, ванилин, какао и даже немножко кокоса.
Ингредиенты:
Кефир250 мл
Мука 240 г
Яйца 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Достаньте кефир и яйца из холодильника и дождитесь, пока они достигнут комнатной температуры.
Взбейте яйцо с сахаром и солью до их полного растворения.
Добавляйте кефир небольшими порциями к яйцу, продолжая помешивать.
Начинайте класть муку маленькими порциями, попутно просеивая ее через сито. Аккуратно мешайте тесто венчиком и добавляйте еще муки при необходимости. Когда тесто станет густым и начнет еле-еле сползать с ложки — оно готово к финальному этапу.
Всыпьте соду, также просеивая ее через сито, и сразу быстро, но осторожно перемешайте. Отставьте на 40 минут.
Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне, добавьте подсолнечное масло и убавьте огонь до среднего. По одной столовой ложке (больше не надо, иначе не пропекутся) зачерпывайте тесто и выкладывайте на сковородку.
Жарьте оладьи, пока они не зарумянятся снизу, а сверху не появятся пузырьки. Переверните, накройте крышкой и дожарьте на среднем огне около 3–4 минут, следя, чтобы низ не подгорел. При необходимости добавьте подсолнечного масла на сковородку.
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте с вареньем, сметаной, медом или свежими ягодами.
Воздушные кофейные оладьи
Этот рецепт отлично подойдет тем, кто не знает, что приготовить из скисшего молока, а также не представляет своей жизни без кофе. Обрадует он и тех, кто ищет рецепт оладьев без яиц. Вкус у таких оладий достаточно тонкий, поэтому к ним нужно подбирать максимально нейтральные соусы и добавки. А также их очень вкусно есть со стаканом горячего молока.
Ингредиенты:
Растворимый кофе 1–2 ст. л.
Вода 50-100 мл
Сахар 3 ст. л.
Молоко кислое 500 мл
Сода 1,5 ч. л.
Мука 400 г
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Для начала заварим кофе — крепость и сладость по вкусу, но немножко сахара стоит добавить даже тем, кто его не любит, чтобы убрать горечь. Дадим кофе остыть до комнатной температуры.
Влейте кофе в кислое молоко и хорошо размешайте. Затем начните аккуратно добавлять муку, просеивая ее через сито.
Получив однородное тесто, добавляем соду, сразу осторожно перемешиваем и оставляем на полчаса, можно на более долгий срок.
Жарим оладьи на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны с минимальным количеством масла. Выкладываем на бумажные полотенца — и вот она, новая версия утреннего кофе в съедобном варианте!
Подаем горячими. Кстати, очень вкусны они будут со взбитыми сливками.
Оладьи с изюмом на кефире — просто и очень вкусно
А вот еще один очень вкусный вид пышных оладий на кефире, на этот раз с изюмом. Такие оладьи как и с яблоками, хороши сами по себе, очень вкусные получаются и сладенькие особенно, если не жадничать сахара. Но и с традиционными вареньями, медом, сметаной отлично сочетаются. Такие оладьи получаются воздушными и мягкими, как настоящие маленькие булочки с изюмом.
Для приготовления понадобится:
кефир — 1 стакан,
мука — 2 стакана,
яйцо — 1 шт,
сметана — 2 столовые ложки,
изюм — 150 грамм,
сахар — 1-2 столовые ложки,
соль — 0,5 чайной ложки,
сода или разрыхлитель — 1 чайная ложка,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Размешайте в миске кефир, сахар и соль. Добавьте туда одно яйцо и немного взбейте венчиком, пока не получится однородная масса.
Добавьте в смесь сметану и перемешайте.
Постепенно всыпайте муку. Ее лучше перед этим просеять или просеивать сразу в миску, например, через сито. Так и комочков будет меньше и тесто воздухом насытится.
Изюм заранее замочите в горячей воде, чтобы он не был жестким.
Хорошо перемешанное тесто должно по густоте напоминать крем или сметану. Теперь, положите в него разрыхлитель или ложку пищевой соды. Сода соединится с кислотой кефира и начнет выделять пузырьки, это и сделает наши оладьи пышными.
Теперь добавьте в тесто изюм и перемешайте.
Выпекайте оладьи с изюмом на сковородке на среднем огне, чтобы они успевали пропечься внутри. Не забудьте полить сковородку маслом. Если вы не любите жирные оладьи, то лучше снимайте готовые на бумажные полотенца, масло впитается и оладьи не будут жирными. Если при жарке не добавлять масло, то оладьи не будут такими красивыми и румяными.
Готовые пышные оладьи с изюмом лучше всего есть горячими. Но и остывшие они очень вкусные. Зовите семью к чаю и приятного аппетита!
Всех Вам благ!
Как сделать оладьи
Оладьи могут быть любыми. И сладкими, и солеными, и овощными, и с начинкой. Их всегда мало, сколько ни приготовь! Исчезают с тарелки со скоростью звука.
Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить пышные и вкусные оладьи. Перед тобой 10 проверенных рецептов: на молоке, на кефире, на соде, дрожжевые, печеночные, овощные… Получаются с первого раза, после обжарки не садятся и на следующий день выглядят такими же пышными.
Как сделать оладьи
Чтобы оладьи были пышными, их нужно делать на кефире, кислом молоке, сыворотке или простокваше. Такие оладьи мигом вырастают на сковородке! Получаются толстыми, румяными и нежирными, без привкуса соды и после остывания не опадают.
Чтобы не испортить продукты, запомни несколько важных моментов, которые пригодятся во время приготовления.
Как приготовить оладьи
Всегда просеивай муку. Смешивай отдельно сухие и жидкие ингредиенты, только после этого соединяй, добавляя сухие небольшими порциями. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде оладьи не должны растекаться.
Используй ингредиенты комнатной температуры. Кефир, воду или мололо желательно немного подогреть.
Чтобы оладьи были мягкими и воздушными и не было привкуса соды, всегда добавляй в тесто щепотку лимонной кислоты или 1 ч. л. лимонного сока.
Готовому тесту дай немного отдохнуть в течение 15 минут. После не перемешивай! Тесто набирай ложкой с краев.
В тесто для оладий всегда добавляй одну-две ложки растительного масла. Перед каждой новой порцией смазывай сковороду кусочком сала или каплей растительного масла.
Запомни: оладьи тем пышнее, чем меньше в них ингредиентов. Не переборщи с начинкой, ароматизаторами и добавками.
Процесс обжаривания идентичный для любого теста. Самые лучшие оладьи получаются на тяжелой сковороде (чугунной) или специальной оладнице с антипригарным покрытием.
Если оладьи без начинки, накрывать крышкой во время приготовления не нужно. Так они будут с хрустящей корочкой. Яблочные, тыквенные и любые овощные оладьи обжаривай под крышкой только с одной стороны.
Выкладывай на раскаленную сковороду по одной ложке теста. Слишком толстые оладьи не прожарятся и будут сырыми. На сковороде оладьи не должны касаться друг друга. Обжаривай всегда на медленном огне. Переворачивай, как только на поверхности начнут появляться пузырьки.
Чтобы убрать излишки жира, складывай готовые оладьи на бумажное полотенце.
Заварные оладьи на кефире
Ингредиенты
500 мл кефира
3 ст. муки
3 яйца
0,5 ч. л. соды
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. растительного масла
сахар по вкусу
щепотка соли
Смешай яйца с сахаром и солью в кастрюле с толстым дном. Влей кефир и поставь подогреваться на медленный огонь. Постоянно помешивай массу пока она не станет очень теплой, но не горячей. Затем сними с огня, добавь муку и остальные ингредиенты. Перемешай, дай тесту постоять несколько минут и приступай к обжариванию.
Оладьи на домашней простокваше
Ингредиенты
0,5 л домашней простокваши
1 яйцо
1,5 ст. л. сахара
2,5 ст. муки
0,5 ч. л. соды
1 ст. л. растительного масла
щепотка соли
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешай яйцо с кефиром, добавь сахар, соль. Не прекращая помешивать, небольшими порциями насыпь муку, смешанную с содой. Оставь тесто на полчаса, затем обжаривай.
Яблочные оладьи
Ингредиенты
4 яблока
1 яйцо
1 ст. ряженки
2 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка ванилина
2 ст. л. изюма
1 ст. л. растительного масла
сахар по вкусу
Яблоки натри на крупной терке. Изюм залей кипятком на 20 минут. Смешай яблоки, ряженку, сахар, яйцо и ванилин. Добавь изюм, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешай. В конце добавь в тесто растительное масло.
Оладьи дрожжевые «Школьные»
Ингредиенты
2 ст. молока или воды
480 г муки
14 г сухих дрожжей
1 яйцо
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
Подогретое молоко смешай с сахаром и сухими дрожжами. Дай постоять 15 минут, чтобы дрожжи набухли, добавь 1 ст. муки и поставь тесто в теплое место. Затем добавь остальные ингредиенты, перемешай и сразу начинай жарить.
Мясные оладьи
Ингредиенты
600 г куриного филе или нежирного мяса
3 яйца
3 ст. л. майонеза
3 ст. л. крахмала
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу
Нарежь мясо тонкими полосками или кубиками. Измельчи чеснок, лук натри на крупной терке. Смешай всё с остальными ингредиентами, посоли и поперчи по вкусу. Обжаривай с двух сторон под крышкой на медленном огне.
Капустные оладьи
Ингредиенты
полкочана молодой капусты
1 луковица
2 яйца
2 ст. л. кефира
4 ст. л. манки
1 ч. л. соли
100 г твердого сыра
зелень, специи по вкусу
Тонко нашинкуй молодую капусту (старую залей кипятком на 15 минут) посоли и помни руками. Лук и твердый сыр натри на крупной терке. Смешай с капустой, яйцами, кефиром и манкой. Добавь рубленую зелень, соль и специи. Дай тесту постоять 20 минут. Обжаривай капустные оладьи на медленном огне.
Оладьи из печени
Ингредиенты
500 г говяжьей или куриной печени
2 луковицы
2 яйца
1/2 ст. муки
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Печень очисти от пленок, нарежь кубиками и замочи на полчаса в молоке. По истечении времени промой печень еще раз. Затем измельчи с помощью мясорубки или блендера. Добавь нарезанный лук и снова измельчи до однородной консистенции. В печеночную массу добавь остальные ингредиенты и хорошо перемешай. Обжаривай на растительном масле на среднем огне.
Оладьи-хачапури
Ингредиенты для теста
200 г творога
150 мл кефира
2 яйца
70 г муки
0,5 ч. л. соды
Ингредиенты для начинки
150 г сулугуни или любого твердого сыра
2 ст. л. сметаны
2 зубчика чеснока
соль, свежая зелень
Приготовление
Первым делом приготовь начинку: смешай тертый сыр, сметану, измельченный чеснок и зелень. Посоли по вкусу. В отдельное емкости смешай все ингредиенты для теста, оно должно получиться довольно густым.
Сковороду разогрей и смажь растительным маслом. Выложи на сковороду 1 ложку теста, а сверху — комочек начинки. Прикрой начинку небольшим количеством теста.
Обжаривай, как обычные оладьи, с двух сторон.
Кабачковые оладьи без муки
Ингредиенты
2 молодых кабачка
1 яйцо
50 г твердого сыра
пучок укропа
соль, специи повкусу
Кабачки натри на крупной терке. Посоли и оставь на 10 минут. Мякоть кабачков хорошенько выжми, чтобы убрать сок. Добавь тертый сыр, рубленый укроп, яйцо и специи. Перемешай и обжаривай с двух сторон под крышкой на медленном огне.
Индийские хрустящие луковые оладьи «Бхаджи»
Ингредиенты
2 больших луковицы
1 ст. муки
1 ст. воды
2 перца чили
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л.куркумы
0,5 ч. л. смеси специй «Гарам масала»
1 ч. л. зерен кумина
1 ч. л. соли
2 ст. л. рубленой кинзы
0, 5 л растительного масла для фритюра
У этих оладий очень важны специи! Если у тебя нет смеси «Гарам масала», сделай ее самостоятельно: смешай в равных пропорциях корицу, черный перец, мускатный орех, молотую гвоздику и кардамон.
Приготовление
Зерна кумина обжарь на сухой сковороде 1 минуту. Лук нарежь тонкими полукольцами и обсуши на бумажном полотенце. У перца чили удали семена и мелко нарежь вместе с чесноком и укропом.
Смешай лук со специями, перцем и рубленой зеленью. Добавь воду и муку. Должно получиться густое тесто.
Обжаривай оладьи в глубокой сковороде с большим количеством растительного масла или во фритюре. Выкладывай на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Подавай горячими со сметаной.
Если готовить оладьи, то только так! Хоть на завтрак, хоть на десерт, хоть на каждый день. Пышные оладушки готовятся быстро, легко, и каждый сможет выбрать себе вкус по душе. Оглянуться не успеешь — нужно жарить добавку!
Понравилась статья? Тогда расскажи друзьям, как приготовить пышные оладьи! Эти рецепты им точно пригодятся.
Как испечь простые оладьи. Оладушки простые.
Здравствуйте дорогие гурманы! Сегодня я хочу вам рассказать, как готовить оладьи. У каждого из нас хоть когда-нибудь рано утром возникал такой вопрос: каким же блюдом порадовать свою любимую семью на завтрак. И сразу же в голову приходит рецепт очень вкусных, пушистых оладьев. Так как рецепт приготовления оладьев очень прост, и не найдется такого человека, который бы отказался от горячего чая с с этими воздушными оладушками.
Оладьи – это настоящее русское блюдо, которое серьезно покорило весь мир, сейчас это блюдо можно встретить в любом ресторане по всему миру, причем оно будет в меню далеко не последнее. Лепешки в везде готовят по — разному, и с чего только их не делают из морковки, из , и оладьи кабачковые. В разных странах это прекрасное блюдо подается по своему, например в Америке оладьи подают с сиропом (кленовым сиропом), в Англии, насколько я знаю, их подают к столу с яблочным или вишневым повидлом.
Ну, а наши русские бабушки подают традиционно с домашней свежей холодненькой сметаной, но в ресторане можно встретить подачу этого блюда с медом или вишневым джемом. Я пробовал и с и с сметаной, и с джемом, и сделал определенный вывод, что такое блюдо как оладьи в любой красоте очень вкусные, советую вам попробовать разные варианты подачи блюда, и выбрать то, что Вам по душе, я уверен после этого вы испытаете только позитивные эмоции.
На самом деле существует очень много различных рецептов приготовления оладьев, у каждой мамы и бабушки свой фирменный и оригинальный рецепт, как готовить оладьи. Никогда не забуду, как меня мама оставляла у бабушки, помню, просыпаюсь утром под пение птиц, солнышко пытается пробиться сквозь шторки, и вместе с ним сочится очень ароматный, и невероятно вкусный запах оладьев.
Этот запах и вкус незабываемый, бабушка с улыбкой встречая с полной тарелкой блинчиков и я не успев сесть за стол наслаждаюсь до невероятности вкусными оладьями. И этим бабушкиным шедевром приготовления оладьев поделюсь с вами, дорогие читатели моего кулинарного блога . Для приготовления оладушков нам понадобятся следующие составляющие, без которых у нас с вами совершенно ничего не получится приготовить, а именно:
Кефир 0,5 л.
Сахар 1 стол. ложка.
Яйцо 1шт.
Сода 0,5 чай. ложка.
Мука 10 – 15 стол. ложек.
Масло растительное
Ванильный сахар по вкусу.
Процесс приготовления оладьев
Пр
Как приготовить блины
Если вы научились готовить блины, вы, вероятно, кое-что узнали об этом виде еды. Во-первых, существует множество разновидностей этой еды в зависимости от страны и региона, на которые вы смотрите. Вы, скорее всего, обнаружили, что есть разные способы приготовления этой еды.
Как приготовить блины
Блины считаются лепешками. Во многих других странах есть свои варианты нашего блина. Они могут быть известны под такими названиями, как блины или булочки.Хотя они немного отличаются, они в основном такие же и также известны как лепешки. Блины могут быть солеными или сладкими, и их можно значительно варьировать в зависимости от используемых ингредиентов.
Когда вы научитесь готовить блины, вы обнаружите, что они сделаны из дрожжевого теста. Это может быть разрыхлитель, пищевая сода или дрожжи. Тесто может быть приготовлено из разных видов муки, смеси муки или крошек. Также можно использовать различные жидкости, такие как пахта, молоко, сливки или соки, чтобы добиться консистенции розлива.После этих основ можно выбрать множество ингредиентов, чтобы обеспечить желаемый вкус и текстуру.
Топленое масло и яйца — два ингредиента, которые я люблю добавлять. Они придают блинам насыщенный вкус и влажную консистенцию. Как и все ингредиенты, перед добавлением в тесто дайте им обоим при комнатной температуре. Добавляя яйца, масло и другие жидкости к сухим ингредиентам, перемешивайте только до однородного состояния. Не перемешивайте тесто слишком сильно, чтобы блины стали жесткими.
При приготовлении пикантных блинов мне больше всего нравится добавлять травы и специи для придания аромата.Сладкие блины являются самыми популярными (конечно), и выбор ингредиентов для них бесконечен. Я люблю добавлять в блины такие фрукты, как черника, бананы, персики и вареные яблоки. Как вкусно!
Как приготовить блины? Блины могут быть любого размера и толщины. Чем тоньше тесто, тем тоньше блины; чем гуще тесто, тем гуще блины. Это означает, что если вам нравятся тонкие блины, вам может потребоваться добавить еще немного жидкости, чтобы убедиться, что вы сможете вылить тесто; если хотите густые, добавляйте меньше жидкости.Толщина действительно определяет, как вы их готовите; толстым оладьям нужно медленнее нагревать и дольше готовить.
Как приготовить блины? Сковорода, сковорода или духовка? Я выросла с мыслью, что все блины нужно готовить на большой чугунной сковороде. У нас не было сковороды, и, кстати, папа называл их «оладьями», а не блинами. Мама назвала их блинами, поэтому я знала разницу. Так или иначе, мама готовила по одному большому блинчику на нашей старой железной сковороде. Блинчики у мамы были толстыми, поэтому на приготовление им потребовалось немного больше времени; может быть около 5 минут с каждой стороны.Если вы не будете готовить их достаточно долго, центр все равно останется тесто.
Кроме чугуна, можно использовать и другие сковороды. Независимо от типа сковороды перед приготовлением блинов рекомендуется слегка смазать их маслом, чтобы предотвратить прилипание. Если вы хотите, чтобы пирожные были немного хрустящими, добавьте немного больше жира. Горячий жир придаст им более жареную текстуру, что нравится многим.
Я предпочитаю блины поменьше, поэтому у меня есть большая сковорода, которую я также слегка смазываю маслом перед приготовлением.Сковорода позволяет быстро приготовить много блинов, особенно для детей. Из четвертой чашки теста получается блин хорошего размера. Иногда мне нравятся блины размером «серебряный доллар», на каждый из которых уходит около 2 столовых ложек жидкого теста.
По мере того, как вы научитесь готовить блины и расширите свой «горизонт», без сомнения, вы найдете блины, запеченные в духовке. Многие из них возникли в Германии и других европейских странах. Хотя они очень вкусные, для меня они больше похожи на кофейные пирожные.Преимущество духовки этого типа в том, что все тесто выпекается сразу. Вы просто делитесь на кусочки и добавляете сироп или свою любимую начинку для блинов.
БЛИНЧИКИ С ЛИМОННЫМ СЫРОМ
Сырные оладьи с лимоном и рикоттой
Научитесь готовить на сковороде оладьи, которые получаются очень легкими и вкусными. «Сытный любитель блинов» запросто съел бы весь этот рецепт. Я не шучу! Они такие легкие и вкусные. Сделайте от 9 до 10 блинов.
3 разделенных яйца
¼ чашка топленого масла
¾ чашка сыра рикотта
¼ чашка муки
2 столовые ложки сахара
29 чайная ложка соли
1 столовая ложка тертой цедры лимона
В миске взбить яичные белки с миксер до образования жестких пиков; отложить.
Смешайте яичные желтки, масло, сыр рикотта, муку, сахар, соль и цедру лимона; бить хорошо.
Взбить сырную смесь во взбитые яичные белки; перемешивайте, пока на жидком тесте не останется белых полосок.
Ложка ¼ стакана теста для каждого блина на слегка смазанную маслом сковородку среднего размера.
Готовить блины около 1 ½ минуты; переверните и готовьте другую сторону около 1 минуты.
Держать в тепле до подачи на стол; подавать с горячим сиропом.
Обслуживает 2.
Сырные оладьи с лимоном и рикоттой на сковороде
РЕЦЕПТ НЕМЕЦКОГО БЛИНА
Научитесь готовить блины в духовке.
Блины
2 столовые ложки сливочного масла
3 яйца
¾ чашка молока
¾ чашка муки
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка мускатного ореха
пахта 10004 ½
сахара
¾ стакана пахты
½ стакана масла
2 столовые ложки кукурузного сиропа
1 чайная ложка пищевой соды
2 чайные ложки ванили
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Положите масло в 10-дюймовую жаростойкую сковороду; поставить в духовку, чтобы нагреть и растопить масло.
Смешайте и смешайте яйца, молоко, муку, сахар и мускатный орех; вылить в сковороду.
Выпекать около 17 минут или до образования пузырей и коричневого цвета; посыпать сахарной пудрой.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА смешайте в кастрюле сахар, пахту, масло, кукурузный сироп и пищевую соду; кипятить 5 минут.
Добавьте ваниль и подавайте горячий сироп на блин; обслуживает 2-3.
РЕЦЕПТ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЬНОГО БЛИНА
Научитесь готовить блины, жаря их на горячем масле.
2 Крупный сладкий картофель, запеченный и натертый на терке
1 Тертое яблоко
4 Взбитые яйца
9 Крекеры, раскрошенные до мелкой еды (Ritz, масляные крекеры или соленые соли)
½ чайной ложки соли
¾ чайной ложки мускатного ореха
¾ Чайная ложка корицы
Черное перце
Масло для жарки
Смешайте все ингредиенты КРОМЕ МАСЛА в большой миске до однородного состояния.
Налейте масло на ¼ дюйма в тяжелую сковороду; поставить на средний огонь, пока он не станет очень горячим (не курить).
ПРИМЕЧАНИЕ: Проверьте нагрев, капнув несколько капель воды. Он должен шипеть.
Капните тесто полными столовыми ложками в горячее масло; обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавив при необходимости еще масла; подавать с яблочным пюре.
КУКУРУЗНЫЙ ТОРТ (Блинчики) РЕЦЕПТ
½ стакана кукурузной муки
2 столовые ложки твердого жира
1 стакан кипятка
½ стакана молока
2 яйца
1 столовая ложка мелассы
1 стакан муки
1 чайная ложка соли
3 чайная ложка разрыхлителя
Смешайте кукурузную муку и масло. залить кипятком и дать постоять 5 минут.
Добавьте молоко; когда остынет, взбить яйца и патоку.
Взбить муку, соль и разрыхлитель. (Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще немного муки.)
Выложите ¼ чашки на горячую смазанную маслом сковороду; готовьте, пока не подрумянятся с каждой стороны.
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ СЕРЕБРЯНЫЙ ДОЛЛАР РАЗМЕР
Узнайте, как приготовить блины по скандинавскому рецепту «серебряного доллара».
3 яйца
1 стакан пахты
2 столовые ложки топленого масла
1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
1/8 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ Чайная ложка пищевой соды
Соедините взбить миксером яйца и пахту; взбить в остывшем топленом масле.
Просейте все сухие ингредиенты во влажную смесь; взбивать только до однородного состояния.
Капните 1-2 столовые ложки жидкого теста на горячую смазанную маслом сковороду; варить с двух сторон до золотистого цвета.
РЕЦЕПТ ПЕРСИКОВЫХ БЛИНОВ
1 стакан муки
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайная ложка соли
1 яйцо
¾ чашка молока
2 столовые ложки топленого масла
½ стакана мелко нарезанных персиков
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль; отложить.
Яйцо взбить с молоком; вмешайте в сухие ингредиенты ровно столько, чтобы они увлажнились.
Сложить персики; ложкой на горячую, слегка смазанную маслом сковороду.
Коричневый слегка с обеих сторон; подавать с горячим сиропом.
БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ
Базовый рецепт блинов
1 стакан муки
1 ½ чайных ложки разрыхлителя
2 яйца
½ чайной ложки соли
½ стакана сахара
1 стакан молока
1 столовая ложка растительного масла
Смешайте и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Выложите две столовые ложки теста на горячую сковородку для каждого блина.
Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, повернувшись один раз.
На приготовление около 21 блина.
Безболезненное приготовление ›
Хлеб › Блины
Простые веганские блины — Nora Cooks
САМЫЕ ЛУЧШИЕ и самые пушистые веганские блины, приготовленные всего из 6 простых продуктов для кладовой, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой! Приготовленный в 1 миске, рецепт можно легко удвоить, утроить или даже учетверить.
Эти веганских блинов — это легких, пушистых и , приготовленных из 6 ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть прямо сейчас. Знаете ли вы, что для приготовления вкусных блинов не нужны яйца или молоко? Это правда! Лучшие блины, веганские или другие.
Если вы любите блины, вам также могут понравиться пушистые веганские банановые оладьи, веганские шоколадные блины или цельнозерновые оладьи в морозильной камере.
Состав
Мука — Я использовал обычную универсальную муку для получения самой пушистой текстуры, но не стесняйтесь заменять муку из цельнозернового теста, муку из полбы или смесь муки без глютена.
Разрыхлитель — Что делает блины такими пушистыми!
Соль
Сахар — Всего несколько столовых ложек, но при желании можно заменить чистый кленовый сироп, агаву или кокосовый сахар.
Соевое молоко — Здесь подойдет любое другое немолочное молоко, например миндальное, кокосовое, конопляное или овсяное.
Вода
Масло — всего 2 столовые ложки. Вы можете использовать масло канолы, растопленное кокосовое масло или растопленное веганское масло.Также подойдет масло авокадо или даже оливковое масло. Если вы не используете масло, просто откажитесь от него и добавьте больше немолочного молока.
Простая регулировка размера порции
Я хотел создать рецепт веганских блинов, который можно было бы легко удвоить, утроить или даже четверть. Я провела много утренних выходных, пытаясь рассчитать ингредиенты для моей большой семьи, и это может быть такой головной болью! Я облегчил вам задачу. Рецепт, как написано, обслужит около 3 человек. Я обычно утроил его для своей семьи из 5 человек. Чтобы изменить размер порции, на карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на число и сдвиньте его с 3 на 6, 9 или 12.
Как их сделать
Сначала взбейте в большой миске сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Влейте немолочное молоко, воду и масло.
Перемешайте большой ложкой до однородного состояния. Несколько комков — это нормально; перемешайте их слишком много, и оладьи получатся густыми.
Нагрейте большую сковородку или сковороду на среднем или сильном огне.Смажьте сковороду небольшим количеством веганского или кокосового масла и капните на сковороду примерно 1/3 стакана теста для блинов. Варить до образования пузырьков, перевернуть и варить еще минуту.
Подавать с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и по желанию свежими фруктами.
Варианты блинов
Для блинов с шоколадной крошкой добавьте в тесто 1 стакан немолочной шоколадной крошки.
Для черничных блинов добавьте в тесто около чашки свежей черники.Замороженная черника тоже подойдет, но она, вероятно, сделает ваши блины синими!
Вы также можете подать веганские блины с веганским лимонным творогом или веганский шоколадный ганаш. Черничные блины с лимонным творогом были бы фантастическими!
Что подавать с веганскими блинами
У меня дома мы завтракаем на ужин раз в неделю. Но будь то завтрак на ужин или семейный поздний завтрак, неплохо знать, что еще подать к блинам. Вот несколько вкусных рецептов веганского завтрака / бранча, которые хорошо сочетаются с блинами:
Как хранить
Их можно хранить в холодильнике до 5 дней в упаковке или в закрытом контейнере.Просто разогрейте в микроволновой печи или тостере до тепла.
Они тоже очень хорошо замерзают. Чтобы блины заморозить, дайте им полностью остыть, а затем сложите их в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией. Постарайтесь выпустить из пакета как можно больше воздуха, закрыть и заморозить. Чтобы снова нагреть, поставьте их в тостер или микроволновую печь, пока они не станут теплыми.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Налейте в миску с сухими ингредиентами молоко, воду и масло и перемешайте большой ложкой до однородного состояния.Несколько комков — это нормально; не перемешивайте слишком много, иначе блины не будут такими пушистыми.
Нагрейте большую сковородку или сковороду на среднем или сильном огне. Смажьте сковороду веганским или кокосовым маслом и капните на нее около 1/3 стакана жидкого теста. Готовьте до образования пузырьков, затем переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны, примерно 1-2 минуты. Повторите со всем оставшимся тестом.
Подавать с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и, возможно, свежими фруктами.
Варианты муки: Для варианта из цельного зерна используйте цельнозерновую муку для выпечки или муку из полбы. Чтобы приготовить блинов без глютена , замените обычную муку качественной безглютеновой мукой. Мне повезло с мукой Bob’s Red Mill 1: 1.
Для оладий без масла исключите масло и замените его немолочным молоком. Также можно использовать растопленное кокосовое масло, масло авокадо, оливковое масло или растопленное веганское масло.
Варианты: Добавьте в тесто 1 стакан безмолочной шоколадной стружки для шоколадных блинов. Или 1 стакан свежей черники для черничных блинов.
Хранение блинов: Остатки блинов можно хранить в холодильнике до 5 дней или их можно заморозить в течение нескольких месяцев. Разогрейте завернутые в бумажные полотенца в микроволновую печь, пока они не станут теплыми, или воспользуйтесь тостером.
Пищевая ценность является приблизительной. Одна порция — это примерно 2-3 оладьи, в зависимости от того, какого размера вы их приготовите.
* Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2019 года и был дополнен лучшей информацией, написанием и новыми фотографиями.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь
Лучшее масло для блинов (и других блинов)
Что касается блинов, я узнал много советов и уловок за эти годы. Почему? Ну мы просто блины любим! Я человек привычки и каждое утро начинаю с блинов.Для детей мы изготавливаем их разных форм и размеров. Вот несколько моих любимых советов и приемов для приготовления лучших блинов, а также то, чему я научился за эти годы.
Лучшее масло для блинов
Рецепты блинов не слишком различаются, и даже если вы используете смесь для блинов, масло всегда является важным ингредиентом. Люди всегда спрашивают, какое масло вы используете для блинов?
Вообще говоря, лучшее масло для блинов — это то, что не имеет сильного вкуса, если только вы не ищете особый аромат для своих блинов.
Безусловно, лучшее масло для приготовления блинов — это рапсовое масло. Он не похож ни на что на вкус и является экономически эффективным. Более того, он также не вызывает аллергии. Я покупаю его галлонами, чтобы иметь под рукой для блинов и выпечки.
Есть еще пара масел для блинов, о которых стоит подумать.
Я также использую оливковое масло почти для всего, и блины не исключение. Добавление оливкового масла в блины придаст им более насыщенный и насыщенный вкус и сделает их более пикантными.
Оливковое масло может быть лучшим маслом для блинов, если вы ищете этот тип вкуса. Я время от времени добавляю оливковое масло в блины, чтобы изменить ситуацию.
Еще одно хорошее масло для блинов — кокосовое масло. Кокосовое масло обладает прекрасным вкусом, и если вы регулярно готовите с ним, вы, вероятно, уже привыкли к его вкусовому профилю, а это значит, что оно будет иметь прекрасный вкус с вашими блинами.
Если вы не используете много кокосового масла, в любом случае, возможно, стоит попробовать его для блинов, так как оно действительно имеет множество других применений и его хорошо иметь под рукой, особенно для выпечки без молока.
Помимо масла, есть еще несколько простых ингредиентов, которые вам понадобятся для блинов, и вы можете даже иметь все необходимое, чтобы приготовить их с нуля прямо сейчас. Обязательно посмотрите, что вам нужно для приготовления блинов.
Что мне использовать для блинов?
В рецептах большинства блинов используется масло, но если хотите, можете использовать топленое масло.
Масло и топленое сливочное масло обладают многими схожими свойствами, когда дело доходит до кулинарии, и при выпечке их можно без проблем менять практически в каждом рецепте.
Все сводится к личным предпочтениям и тому, что у вас есть под рукой!
Масло на сковороде для блинов?
Это зависит от посуды, которую вы используете.
Попробуйте приготовить один блин, чтобы проверить, не прилипнет ли он к сковороде. Помните: дождитесь появления большого количества пузырей, прежде чем даже пытаться их перевернуть.
Если он прилипнет, добавьте немного масла в форму для блинов. Не наливайте, кастрюлю смазывать маслом не нужно.
Обычно я просто кладу масло на бумажное полотенце и натираю им форму для блинов.
Вы также можете заметить, что когда вы впервые получаете новую форму для блинов, все в порядке, и вам не нужно беспокоиться о прилипании, но со временем все начинает прилипать.
Иногда даже самые лучшие антипригарные покрытия изнашиваются.
Просто нанесите немного масла на поверхность или поищите новую форму для блинов.
Как предотвратить прилипание блинов
Блинчики, прилипшие к сковороде для блинов или сковороде, — это тормоз. Не волнуйтесь, у меня есть пара советов, как предотвратить их прилипание.
Прежде всего, убедитесь, что вы используете противень с антипригарным покрытием или сковороду. Обязательно взгляните на мои любимые!
Если вам нужно исправить липкие блины прямо сейчас, не бойтесь, я могу помочь. Чтобы блины не прилипали, можно сделать две вещи:
Протрите сковороду очень-очень тонким слоем масла канолы или любого другого масла, которое вы используете для блинов.
Перед тем, как переворачивать блин, убедитесь, что блин полностью прожарился с одной стороны.
Недоваренная пища часто является причиной прилипания предметов к сковороде с антипригарным покрытием!
Лучшая температура для приготовления блинов
Меня часто спрашивают, при какой температуре лучше готовить блины. Это может быть непросто, если у вас нет инфракрасного датчика температуры для проверки температуры сковороды.
Во-первых, чтобы проверить, готова ли моя форма для блинов, я просто капаю на нее несколько капель воды. Вы хотите, чтобы вода шипела и парилась!
Я готовлю блины на слабом-среднем огне на большей конфорке.Это дает блинам достаточно времени, чтобы они хорошо приготовились и приобрели приятный золотисто-коричневый цвет.
Если вы действительно хотите узнать о правильной температуре приготовления блинов, я посвятил целое руководство по лучшей температуре для приготовления блинов.
Это подводит нас к следующему вопросу…
Как долго готовить блины
Как долго готовить блины, зависит от вашей сковороды и температуры, при которой вы готовите. На плите и сковороде я готовлю блины по три минуты с каждой стороны.
Вы можете сказать, что блины готовы к переворачиванию, когда сторона, обращенная вверх, будет красивой и пузырящейся и не похожа на мокрое тесто.
Секрет пушистых блинов
Некоторым очень нравятся свои пушистые блины! Есть несколько секретов приготовления пушистых блинов, и это означает отклонение от рецепта или инструкций по приготовлению блинов.
Вот мои любимые советы для пушистых блинов:
Убедитесь, что у вас холодное молоко. Это особенно важно, если вы готовите немолочные блины из немолочного молока длительного хранения.
Используйте меньше молока или жидкости, чем указано в рецепте (это потребует некоторых проб и ошибок, чтобы найти идеальные воздушные блины.
Если вы используете домашний рецепт, вы также можете использовать больше муки вместо меньшего количества молока. Опять же, это потребует проб и ошибок.
Поместите тесто в холодильник на 10 минут, чтобы оно немного охладилось.
Блины не взбиваются, если растекаются слишком быстро. Хорошее холодное густое тесто — лучший выбор для пушистых блинов.
Хотите узнать больше о науке о пушистых блинчиках? Ознакомьтесь с моим руководством по приготовлению пушистых блинов из любой смеси, даже из коробки!
Лучшее молоко для блинов
Лучшее молоко для блинов — это то, что у вас есть под рукой — правда! Блины — один из тех продуктов, которые щадят друг друга — вы можете заменить любое молоко, которое вам нужно, и они получатся великолепными!
Коровье молоко? Конечно. Соевое молоко? Почему бы и нет. Лично я использую кокосовое молоко, потому что оно всегда под рукой из-за моей аллергии на молочные продукты.
Главный совет, если вы используете немолочное молоко, вернитесь к нашим пушистым блинчикам. Если вы используете для блинов молоко длительного хранения, не содержащее молочных продуктов, не забудьте положить его в холодильник накануне вечером! Из теплого молока получаются лепешки.
Секрет приготовления хороших блинов
Секрет хороших блинов в том, что их нет! Как и все остальное, практика приводит к совершенству, и приготовление блинов — не исключение.
Чем больше блинов приготовишь, тем они будут лучше! Когда вы готовите блины, вы найдете идеальный баланс между воздушностью и золотисто-коричневым вкусом.К тому же у всех разные предпочтения к блинам.
Вы также можете пробовать разные масла, смешивать с блинами такие вещи, как шоколадная стружка, и вообще экспериментировать с ними. Они очень щадящие пищу и отлично подходят для экспериментов.
Следите за новостями, и я узнаю больше советов по приготовлению блинов!
Видеоролики о приготовлении блинов
и видеоролики о приготовлении блинов
и видеоролики о приготовлении блинов | Домашние сладкие блины с фруктовым джемом, сметаной на белой тарелке.Завтрак с черничным вареньем и грецкими орехами. Завтрак, Вкусные блины со сладким ягодным сиропом, Блины в джеме, Домашние сладкие блины с фруктовым джемом, сметана на белой тарелке. Завтрак с черничным вареньем и грецкими орехами, посыпанный сахарной пудрой. Медленное движение Выпекание американских блинов на разогретой сковороде с маслом Шеф-повар наливает оливковое масло на противень и размазывает кистью на кухонном столе. Оливковое масло для выпечки пирога, торта, пиццы на противне в пекарной печи.Выпечка приготовления процесса. Концепция приготовления пищи. Завтрак, вкусные блины со сладким ягодным сиропом, стопка блинов в джеме, традиционный русский желтый блинчик жарят или запекают на сковороде, крупным планом, в масле и выпускают пар. Готовим вкусные русские блины. На сковороде готовится тонкий блин, от блина к верху медленно поднимается пар. Приготовление вкусных традиционных русских блинов, крупным планом. Замедленная съемка. Фон из стопки блинов. Повар жарит вкусные золотые блины в черной сковороде, кипящей и пузырящейся растительное масло. Приготовление тонких румяных блинов.Сладкая начинкаЗалить блины с клубничным сиропомЖарить блины на сковороде, Румяные, шипящие, хрустящие блины Запекать американские блины на горячей сковороде со сливочным масломДомашние сладкие блины с фруктовым джемом, сметаной на белой тарелке. Завтрак с черничным вареньем и грецкими орехами. 4 в 1 — сытный вкусный завтрак. блины со свежими фруктами. коллаж Жарить блины на сковороде на домашней кухне. Молодая женщина готовит тесто, смешивая ингредиенты в миске, используя венчик на кухне.Домашняя еда. Кленовый сироп наливается на стопку восхитительных пушистых американских блинов из пахты. Женская рука с помощью зеленой силиконовой лопатки наносит масло на традиционный русский блин, который жарят и запекают на сковороде. На русском блинчике тает масло. Приготовление русских блинов, крупный план. Женская рука с помощью зеленой силиконовой лопатки намазывает маслом традиционный русский блин, который жарят и запекают на сковороде. На русском блинчике тает масло. Готовим русские блины, крупный план.Блины укладываются на зеленую тарелку за кухонным столом. Крупный план американских блинов Кусок масла тает на горячих русских блинах, которые готовятся на сковороде. Пар от блина медленно поднимается. Готовим традиционные русские блины. Крупный план. Медленное движение. Блины со смородиновым вареньем. На фоне деревянного стола крутятся тонкие блины на тарелке. Молодой человек готовит блины на своей современной кухне. Рука со специальными приборами готовит блины на тарелке. Стопка блинов с фруктами и ягодами наверху. .Рука кладет сверху лист мяты. Мед капает на стопку блинов. Замедленная съемка. Вкусный и сладкий завтрак. Full hd Повар выкладывает свежий горячий блин прямо со сковороды на стопку блинов. И сразу кладет на нее кусочек масла. Смотрится супер вкусно Женщина дома готовит к двум противням для блинов Женская рука печет традиционные русские вкусные блины на современной электрической плите, переворачивает оладьи зеленой лопаткой из силикона и намазывает их маслом. Приготовление русских блинов. Укладка аппетитных жареных блинов со сливочным маслом. Переворачивание блинов на сковороде.Большой круглый блин на индукционной сковороде. Кулинарный дым поднимается от блина. Блины с кефиром. Блины с дырочками. Масленица. Русская традиция. Вкусные горячие блины со свежей малинойЖенщины украшают блины на белой тарелкеЖарим картофельные оладьи на сковороде. Готовим на сковороде. Блины жарятся на сковороде на индукционной плите. Бородатый мужчина с татуировками готовит блины на кухне дома. Веселый парень кладет муку в стеклянную миску и наливает в нее молоко. Харизматичный мужчина улыбается и сравнивает с рецептом на планшете.Парень взбивает венчиком муку и молоко. Домашняя выпечка. Готовим обжаренные свежие вкусные блины на сковороде на кипящем масле. Блины — традиционный завтрак русской, украинской кухни и кухни других народов мира. Процесс приготовления домашних блинов. Женщина кладет блин из сковороды на тарелкуИзготовление блинов из теста, лепешки на горячей сковороде на домашней кухнеПриготовление теста для сырных блинов на кухне. Вид сверху Повар перекладывает испеченные вкусные блинчики из сковороды на стеклянную тарелку.Крупным планом. Женские руки складывают тонкие блины. Вид сверху. Овсяный блинный торт. Шеф-повар наливает карамельный соус на тарелку с десертом. Мороженое, блины и ягоды красиво подаются к блюду в ресторане. Медленное движение Домашние сладкие блины с фруктовым джемом, сметаной на белой тарелке. Завтрак с черничным вареньем и грецкими орехами в стопке. Американские блины с шоколадной клубникой и бананом. Приготовить золотистые хрустящие картофельные оладьи на сковороде. Блины со сладко-ягодным джемом, вкусный завтрак, стопка блинов в сиропе. приятный папа учит разбивать яйца сиропом на блины.Стог американских блинов подается с малиной, вишней и кленовым сиропом. Вкусные сладкие блюда для завтракаЧизкейки на сковороде с каменным покрытиемУкрашение американских блинов с клубникой Домашние сладкие блины с фруктовым джемом, сметаной на белой тарелке. Завтрак с черничным вареньем и грецкими орехами. Приготовление домашнего заварного крема. Взбивание яичных желтков с сахаром. Жареные на сковороде блины Токио сладости Токио Кэнди на рынке Приготовление домашних картофельных оладий Приготовление тонких румяных блинов.концепция приготовления сладкой начинки. Шеф-повар в перчатках готовит блины фламбе в карамели. Медленное движение. Руки повара кладут горячие оладьи на блюдце. Повар готовит чизкейк, жарит блины из творога на сковороде, готовит десерт, творожные оладьи во время процесса приготовления
Лучшее соотношение цены и качества для приготовления блинов — Отличные предложения для приготовления блинов из глобальные продавцы блинов готовить
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для приготовления блинов.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как эта вершина для приготовления блинов вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что приготовили блины на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в том, чтобы приготовить блины, и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг, и предыдущие клиенты часто оставляют комментарии, описывающие свой опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести приготовить блины по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
Лучшие цены на приготовление блинов — Отличные предложения на приготовление блинов от глобальных продавцов готовых блинов
Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы приготовить блины. К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress.У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, так как этот блинчик от лучших кулинаров вскоре станет одним из самых популярных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили блины на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в том, чтобы приготовить блины и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг, и предыдущие клиенты часто оставляют комментарии, описывающие свой опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести cook pancake по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.
В кипящее чесночное масло добавляем креветки и быстро обжариваем в течение 1-2 минут.
Шаг 5
Наши чесночные креветки готовы.
Шаг 6
Подготавливаем овощную начинку. Авокадо, огурец и морковь нарезаем тонкими полосками. Листья салата моем и кладем обсушиться на полотенце.
Шаг 7
Нарезанный авокадо сбрызгиваем соком лимона.
Шаг 8
Рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.
Шаг 9
Один рисовый блинчик кладем на разделочную доску, наливаем на него 2 столовые ложки воды, распределяем воду руками по всему блинчику, он смягчится. В центр кладем лист салата, на него — полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке.
Шаг 10
Поверх овощей выкладываем рисовую лапшу.
Шаг 11
Сверху выкладываем чесночные креветки.
Шаг 12
Начинаем заворачивать наш блинчик снизу, затем накрываем середину боковыми частями и туго скручиваем ролл.
Шаг 13
Должно получиться вот так.
Шаг 14
По желанию роллы можно обжарить во фритюре, получится очень вкусно. Я обжарила на том же чесночном масле, которое осталось от обжарки креветок. Важно, чтобы рисовая бумага не была порвана, и ролл был герметично скручен, иначе раскаленное масло попадет внутрь, и пар взорвет спринг-ролл изнутри.
Шаг 15
Так выглядят наши спринг-роллы внутри. Это очень вкусно! Их очень удобно брать с собой на пикник, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг 16
Приятного аппетита!
Спринг-роллы из рисовой бумаги с начинкой из креветок и овощей. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко
Вступление
Во многих ресторанах и кафе в Европе, которые «специализируются» на блюдах юго-восточной Азии, можно заказать спринг-роллы. Это закуска, которая, впрочем, часто единственное блюдо, которое заказывают. Как правило, это небольшие рулетики с начинками, завернутыми в рисовую бумагу. Они всегда разные, но всегда вкусные.
Самый распространенный вариант – жареные в масле роллы. Но мне больше нравятся сырые рулетики, когда рисовая бумага просто намочена в воде. Закуска происходит от вьетнамского блюдо нем – Nem. Внешне они практически не отличаются от принятых в Европе «весенних» и еще множества других роллов – часто это варианты китайских или японских блюд. Хотя, в зависимости от местности и традиций во Вьетнаме они имеют достаточно постоянные рецепты.
Чаще всего это жареные в масле небольшие «голубцы», где вместо капусты или виноградного листа используется рисовая бумага. Такой вариант называют nem rán. Если роллы не обжариваются, а подаются сырыми, их называют nem cuốn. Кроме того, есть тушеные, квашеные, жареные на гриле. А начинки могут содержать все что угодно – даже свиные уши, улиток и кожу животных. Как говорила моя бабушка, лучше не знать, из чего это приготовлено.
Самый интересный ингредиент немов и роллов это рисовая бумага. Оказывается, я никогда не обращал на нее внимания, хотя продается она в большинстве супермаркетов. С бумагой она имеет только внешнее сходство. Ее готовят из рисовой муки, иногда из крахмальной тапиоки, с добавкой соли и воды. Можно купить круглые или прямоугольные листы, они очень ломкие и твердые. При кратковременном намачивании бумага становится мягкой и эластичной.
Почему я люблю сырые спринг-роллы
Во-первых, они предельно просто готовятся: нарезка овощей, рисовая лапша, морепродукты — просто заворачиваются в намоченную рисовую бумагу. Во-вторых, это очень быстрое блюдо, не требующее основательной подготовки и особых умений. Ну и, в-третьих, к ним мы готовим несколько особых соусов, которые мне нравятся.
Хотя многие предпочитают мясную начинку, мне больше нравятся морепродукты. В самом простом варианте это мясо креветок. Когда мы готовим рулетики с дочкой, в начинку добавляем отваренную рисовую лапшу и овощи. Из самых доступных овощей предпочитаем молодую морковку и огурцы. А также зеленый лук и листики мяты – это улучшает вкус, а привкус мяты он всегда свежий, отсюда и «весенние» роллы. А вот соусы мы готовим слегка острым и ощутимо кислыми.
Спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и крабовыми палочками — wowcook.net
Если у вас дома нашлись креветки с крабовыми палочки и упаковка листов рисовой бумаги, тогда рекомендую приготовить лёгкие и вкусные спринг роллы. В роллы можно завернуть морепродукты, овощи, рис или лапшу рисовую. Прелесть спринг роллов в том, что начинка может быть любой. Получается свежий перекус, который можно отнести даже к диетическому блюду. Такие роллы можно подавать отдельно, либо с разными соусами по вашему вкусу.
Как приготовить спринг роллы из рисовой бумаги
Ингредиенты:
1 упаковка листов рисовой бумаги;
рисовая лапша или отварной рис по вкусу;
крабовые палочки по вкусу;
отварные креветки по вкусу;
салатные листы;
руккола;
2 щепотки острых китайских специй;
соль по вкусу;
соевый соус по вкусу.
Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 15 минут. Выход: 2-3 порции.
Рецепт спринг роллов с креветкамии крабовыми палочками
1. Подготовиим начинку для роллов. Чтобы закуска получилась более сытной я добавлю в неё рисовую лапшу. В пиалу выкладываем сухую лапшу и заливаем кипятком, присыпаем китайскими специями. Накрываем крышкой и оставляем лапшу на 10 минут. Вместо лапши можно использовать отварной рис и киноа.
2. Креветки очищаем, крабовые палочки нарезаем соломкой. Можно использовать любые морепродукты для начинки. Как вариант морепродукты можно заменить на курицу или рыбу.
3. Листы рисовой бумаги представляют собой полупрозрачный лист круглой или квадратной формы. С ними очень легко работать, достаточно смазать тёплой кипячёной водой или окунать лист перед формирования ролла на несколько секунд в пиалу с тёплой водой.
4. Подготовленный лист рисовой бумаги выкладываем на рабочую поверхность, добавляем немного лапши и креветок, крабовые палочки.
5. К начинке в ролл можно добавить свежую зелень рукколы и салатные листы, зелёный лук по желанию. Также вкусно получается со сливочным сыром или фетой.
6. Сворачиваем туго, подворачивая края внутрь.
7. Готовые спринг роллы можно подавать сразу к столу. Хранить такие роллы можно в пищевом контейнере несколько дней. К спринг роллам добавляем при подаче соевый либо ореховый соус, майонезный соус. Спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и крабовыми палочками готовы, приятного аппетита!
Вьетнамские свежие спринг-роллы Видео
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
ingredientsInclude»>
✕
+
✕
—
Идти
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
Диабетик
Не содержит глютен
Здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
Сезонный
Рош ха-Шана
Хэллоуин
Обратно в школу
Яблочные рецепты
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеб
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Мультиварка
Веганский
Вегетарианский
Мировая кухня
Азиатский
Индийский
Итальянский
Мексиканский
Южный
Особые коллекции
Карантинная кулинария
Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
все категории
Подача
Профиль
Избранное
Друзья
Список покупок
Настройки
Войти или Зарегистрироваться
Обзор рецептов
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Цыпленок
Макаронные изделия
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
Диабетик
Без глютена
Здоровый
Низкокалорийный
с низким содержанием жиров
Сезонный
Рош ха-Шана
Хэллоуин
Снова в школу
Яблочные рецепты
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеб
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Медленноварка
Веганский
Вегетарианец
Мировая кухня
Азиатский
Индийская
Итальянский
мексиканский
Южный
Особые коллекции
Кулинария в карантине
Пожелания еды от шеф-повара Джона
Рецепты журнала Allrecipes
Наши новейшие рецепты
Надежные бренды
Посмотреть все категории
Журнал Allrecipes
Ужин Spinner TV
Кулинарная школа
Информационные бюллетени
Спросите у сообщества
Помогите
Рецепт весенних рулетов с креветками | Джефф Мауро
Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Еда Easy Comfort
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты
Рецепт дня
Жаркое из креветок, сельдерея и кешью с острым запахом
Популярные рецепты
Жареный цыпленок по-корейски
Неаполитанский вихревой хлеб
Здоровые овощи и перец, фаршированный кускусом
Лимонный пирог с безе на двоих
Показывает
Телепрограмма
Смотрите телепрограмму
000Z»>
Вкусная мисс Браун
8:00 | 7c
Вкусная мисс Браун
8:30 | 7: 30c
Вкусная мисс Браун
9 утра | 8c
Вкусная мисс Браун
9:30 | 8: 30c
Разбивка супермаркета
10:00 | 9c
000Z»>
Разбивка супермаркета
11:00 | 10c
Разбивка супермаркета
12 вечера | 11c
Нарезанный
13:00 | 12c
Нарезанный
14:00 | 1c
Нарезанный
15:00 | 2c
000Z»>
Нарезанный
16:00 | 3c
Нарезанный
17:00 | 4c
Нарезанный
18:00 | 5c
Нарезанный
19:00 | 6c
Нарезанный
8 вечера | 7c
000Z»>
Сегодня вечером
Нарезанный
21:00 | 8c
Разбивка супермаркета
22:00 | 9c
Нарезанный
23:00 | 10c
Нарезанный
12 утра | 11c
000Z»>
Разбивка супермаркета
1:00 | 12c
Нарезанный
2:00 | 1c
Нарезанный
3:00 | 2c
Рубленый Младший
4:00 | 3c
Посмотреть все шоу
Популярные шоу
Худшие повара Америки
Разбивка супермаркетов
Закусочные, заезды и ныряние
На кухне
Женщина-пионерка
Свежие спринг-роллы с креветками
Совет диетолога:
Эти закуски не обжариваются, а подаются свежими, позволяя ощутить текстуру и аромат начинки из овощей и креветок. Подавать с легким соусом.
Количество порций
Порции 4
с низким содержанием жиров
Состав
Для спринг-роллов:
2 стакана воды
8 больших креветок (креветок), очищенных и очищенных от кожицы
Целлофановая лапша 30 г
1 стакан кипятка
1/2 стакана тертой моркови
1/4 стакана очищенных, очищенных от семян и жульена огурцов
1/2 стакана тонко нарезанной капусты Напа
1/2 стакана ростков фасоли
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или свежего кориандра
4 обертки из рисовой бумаги диаметром 8 дюймов
4 больших свежих листа базилика, разрезанных пополам
Для соуса:
2 столовые ложки соуса хойсин
1 зеленый (зеленый) лук, включая нежную зеленую верхушку, тонко нарезанный
1 1/2 столовые ложки свежего сока лайма
1/2 чайной ложки рыбного соуса
2 чайные ложки измельченного арахиса
хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
щепотка коричневого сахара
Инструкции
В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте креветки и сразу снимите кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и варить около 3 минут до розового и непрозрачного цвета. Шумовкой переложите креветки в миску с ледяной водой и дайте остыть в течение 3 минут. Слейте воду и разрежьте каждую креветку пополам вдоль. Охладите до готовности.
В термостойкой миске смешайте лапшу с кипящей водой и замочите на 10 минут. Слейте воду и верните лапшу в миску. Добавьте морковь, огурец, капусту, ростки фасоли и кинзу.Осторожно перемешайте, чтобы перемешать.
Положите на рабочую поверхность бумажные полотенца двойной толщины. Заполните большую неглубокую форму для запекания водой. Поместите 1 обертку из рисовой бумаги в воду и замочите примерно на 30 секунд. Осторожно перенесите обертку на бумажные полотенца и переверните один раз, чтобы она высохла. Выложите 1/2 стакана смеси для лапши на нижнюю половину обертки.
Загните нижний край к центру и сверните обертку наполовину, убедившись, что она плотно обернута вокруг начинки. Заправьте 2 половинки листа базилика вдоль внутренней складки полускатанной обертки. Разложите 4 части креветок разрезом вверх по складке. Сложите правый и левый края обертки поверх начинки и сверните. Повторите то же самое с оставшимися обертками, начинкой, базиликом и креветками. Переложите рулеты на тарелку и накройте влажными бумажными полотенцами.
Чтобы приготовить соус, смешайте в небольшой миске соус хойсин, зеленый лук, сок лайма, рыбный соус, арахис, хлопья красного перца и коричневый сахар.Перемешайте до однородного состояния.
Для подачи на стол разрежьте булочки пополам по диагонали и выложите на небольшие отдельные тарелки. Добавьте соус к каждому рулету.
Анализ питания на порцию
Размер порции: 1 спринг-ролл
Всего углеводов 25 г
Пищевые волокна 2 г
Натрий 285 мг
Насыщенные жиры 0,5 г
Всего жиров 1. 5 г
Транс-жиры След
Холестерин 22 мг
Белок 6 г
Мононенасыщенные жиры 0,5 г
Калорий 138
Всего сахара 3,5 г
Добавленные сахара След
Белки и молочные продукты 1/2
Углеводы 1/2
Овощи 1/2
Мясо и заменители мяса 1/2
Некрахмалистые овощи 1
Крахмалы 1
Зерно и зерновые продукты 1
Мясо, птица и рыба 1/2
Овощи 1
Этот рецепт — один из 150 рецептов, собранных в «Поваренной книге New Mayo Clinic», опубликованной Mayo Clinic Health Information и Oxmoor House, и обладатель награды Джеймса Берда.
Рецепт спринг-роллов (Овощные спринг-роллы) Как сделать рецепт спринг-ролла
Рецепт овощных спринг-роллов — Один из популярных рецептов закусок из индокитайской кухни. Вы найдете их в меню каждого индийского китайского ресторана.
Я использовал купленные в магазине замороженные обертки , чтобы сделать эти восхитительные хрустящие блинчики с начинкой. Он легко доступен на рынке. Эти листы настолько тонкие, как бумага, что придает им идеальную четкость и шелушащуюся текстуру.
Для начинки для спринг-роллов я использовал смесь капусты, лука, моркови и стручкового перца. Вы можете добавить стручковую фасоль, ростки фасоли, грибы и т. Д. По своему усмотрению.
Многие предпочитают добавлять в фарш отварную лапшу. Я не добавил сюда. Но добавление лапши делает его вкусным.
Ознакомьтесь с другими индокитайскими рецептами закусок и закусок Маньчжурские грибы // Панир с чили // Гоби маньчжурский // Веги маньчжурское сухое
Как приготовить рецепт рулетов с начинкой из овощей (пошаговые фотографии):
Перейти к рецепту
1) Чтобы приготовить начинку для спринг-роллов, нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем или сильном огне. После горячего добавить имбирь, чеснок и зеленый перец чили.
2) Обжарить несколько секунд, не сжигать.
3) Добавить нарезанный лук и перемешать.
№
4) Варить, пока лук не станет светло-розовым или полупрозрачным.
5) Затем добавьте капусту, морковь, перец и фасоль, если используете.
6) Хорошо перемешать и обжарить при постоянном помешивании в течение 3-4 минут.
7) Затем добавьте зелень зеленого лука.
8) Также посолить и поперчить. Хорошо смешать.
9) Добавить соевый соус,
10) Затем добавьте красный соус чили
11) А затем томатный кетчуп.
12) Все хорошо перемешать и варить минуту. Если вы используете лапшу, добавьте в это время и перемешайте. Затем выключите плиту. Дайте смеси остыть.
13) Тем временем, чтобы сделать герметизирующую пасту, возьмите в миску универсальную муку.
14) Сделайте гладкую густую пасту, добавив воды. Держи это в стороне.
15) Следуйте инструкциям на упаковке обертки, чтобы снять отдельную обертку. Я использую замороженный продукт, поэтому сначала разморозил, а затем накрыл влажным полотенцем на несколько минут.Таким образом, каждая обертка выходит легко.
16) Теперь возьмите обертку на тарелку или рабочую поверхность. Поместите около 2 столовых ложек начинки в угол, как показано на фото.
17) Потом довести угол сверху
18) и начните прокатку. Остановитесь на полпути.
19) Теперь переместите стороны в центр, как показано, одну за другой.
20) Теперь нанесите приготовленную пасту на все края пальцами или кистью.
21) Затем сверните и плотно закройте.
22) Повторите то же самое для остальных блинчиков с начинкой.При приготовлении держите их накрытыми полотенцем, чтобы они не высохли.
23) Когда вы закончите формование, нагрейте масло на среднем огне для жарки во фритюре. Как только они станут горячими, опустите несколько булочек в горячее масло.
24) Когда нижняя сторона станет хрустящей и золотисто-коричневой, переверните их и обжарьте и другие стороны.
25) После обжарки со всех сторон и получения золотисто-коричневого цвета переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Обжарьте остальные и подавайте их горячими / теплыми.
Предложение по сервировке: Подавайте овощные спринг-роллы в качестве закуски или закуски с соусом для макания на ваш выбор e.г. соус шезван, чесночный соус чили или сладкий соус чили.
Рецепт спринг-роллов с креветками и ламинарией
В жаркий летний день нет ничего более вкусного, чем свежий спринг-ролл, наполненный сезонными овощами и морепродуктами. Сладкий соус для макания, приготовленный из миндального масла и свежего имбиря, делает все возможное.
Спринг-роллы с креветками и лапшой из ламинарии с миндально-тамариндным соусом для окунания
Урожайность: 12 спринг-роллов Время активности: 20 минут Общее время: 20 минут
1 упаковка оберток из коричневой рисовой бумаги 6 листьев салата ромэн, разрезанных пополам или четвертинками 12 креветок на пару, очищенных и разделанных, разрезанных вдоль пополам 1/2 упаковки лапши из ламинарии, промытой и высушенной 4 красных редиса, нарезанных спички 1 большая черная слива без косточек и тонко нарезанная 1 морковь, нарезанная спичками 2 авокадо, очищенных, без косточек и тонко нарезанных, сбрызнутых лимонным соком и солью 1/2 стакана листьев мяты 1/3 стакана листьев кинзы
Инструкции
Для соуса смешайте миндальное масло, кленовый сироп, имбирь, тамари и пасту тамаринда в миске и взбейте до однородной массы. Во время взбивания медленно влить воду, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Наполните широкую миску теплой водой. Замочите коричневую рисовую бумагу в воде до мягкости на 10 секунд.
Быстро положите бумагу на разделочную доску и в центре выложите лист салата, 2 половинки креветок и небольшое количество лапши из водорослей, редиса, сливы, моркови и авокадо. Сверху выложите несколько листьев мяты и кинзы, оставив по 1 дюйм с каждой стороны и несколько сверху и снизу, стараясь не переполнить обертку.
Для раскатки согните нижнюю часть рисовой бумаги поверх начинки, затем слегка перекатите вперед, загибая левую и правую стороны внутрь, затем скатывая, чтобы закрыть. Повторите то же самое с дополнительной рисовой бумагой и начинкой для дополнительных 11 рулетов с начинкой.
Что приготовить на обед из курицы? Простые и вкусные рецепты
Увы, в наш суетный век в семье часто работают все взрослые ее члены. А потому готовить замысловатые и трудоемкие блюда на будничный обед некому. Но кушать-то хочется! И потому многие люди, спеша домой с работы, ломают голову над тем, из чего приготовить вкусный обед. Из курицы, конечно! У этой птицы диетическое мясо. В отличие от говядины, оно готовится очень быстро. Курятина прекрасно сочетается со всеми продуктами: сыром, молоком, овощами, грибами и даже фруктами. Ее можно варить, жарить, печь, тушить, готовить на гриле, коптить. А купить курицу можно уже разделанную. Это недорогой вид мяса. К тому же можно приобрести как целую тушку птицы, так и отдельные ее части – четвертинки, грудку, крылышки, голени. Курицу могут есть все, кроме разве что вегетарианцев. Этот продукт позволителен и в исламской, и в еврейской религиозной диете. Теперь осталось только придумать, что приготовить на обед из курицы. Рецепты с фото, предлагаемые ниже, помогут вам накормить всю семью вкусной трапезой.
Салат
Куриное мясо имеет одну особенность. Оно нейтральное по вкусу и полностью «подстраивается» под сопутствующие продукты. Поэтому даже если вы приготовите салат, суп и второе блюдо из курицы, то никто не догадается, что весь обед состоит из одного вида мяса. Начнем готовить обед с закуски. В качестве таковой у нас выступит салат. Впрочем, это блюдо настолько нетрудоемкое, что его можно оставить и на потом. Если, конечно, у вас есть отварная куриная грудка. Но подавать на стол салаты принято первыми. Поэтому рассказывая, что приготовить на обед из курицы, уделим внимание этой закуске. Есть немало салатов, ставших классическими. К примеру, «Цезарь» часто включает в состав куриное филе. Но мы дадим рецепт еще более легкого в приготовлении яства. Сварим одно яйцо вкрутую. Очистим и нарежем его мелкими кубиками. Два яблока освободим от шкурки и плодовых коробочек. Нарежем их тонкими дольками. Один огурец нашинкуем полукольцами. Курицу отварим. Снимем с кости 200-250 граммов мяса. Можно купить не тушку, а грудку. Отварное мясо порежем средними кубиками. Все ингредиенты смешаем. Посолим, посыплем перцем, заправим майонезом. Блюдо должно немного постоять в холодильнике перед подачей, чтобы все ингредиенты пропитались и гармонировали друг с другом.
Зимний салат
Предыдущий рецепт хорошо претворять в жизнь летом, когда есть сочные хрустящие яблочки и огурчики, сорванные прямо с грядки. А как быть зимой, что можно приготовить на обед из курицы для закуски? Предлагаем такой простой рецепт. Грудку птицы (200-250 граммов) отвариваем до готовности. Бульон придержим для супа (его рецепт смотрите ниже). Вынимаем мясо и нарезаем небольшими кусочками. Вскрываем консервы с красной фасолью и сладкой кукурузой, отцеживаем с них жидкость. Добавляем к мясу по сто граммов содержимого каждой банки. Небольшой кочан пекинской капусты тщательно промываем и тонко нарезаем. Потребуется с четверть вилка. Теперь остается только заправить зимний салат. Дрессинг – на ваш вкус. Это может быть майонез, растительное масло, соевый соус, оландез, айоли, немного табаско.
Теплый салат на ланч
Если вы следите за фигурой, то пообедать можно и одним блюдом. Оно должно быть витаминным, легким и одновременно утоляющим чувство голода. И если вы задумались над тем, что приготовить на обед из курицы, воспользуйтесь следующим рецептом. Отвариваем до готовности два куска куриного филе. Режем его небольшими кусочками, сохраняем в тепле. Два помидора и половинку стручка перца измельчаем. Большой пучок салата-латука режем, соединяем с овощами. Трем также 50 граммов твердого сыра. Посыпаем мелко дробленым миндалем (чайная ложка). Теперь готовим заправку. Наливаем в кастрюльку: половину стакана растительного масла, треть чашки яблочного уксуса, столовую ложку соевого соуса. Добавляем по щепотке имбиря, молотого перца, чесночной соли и сахара. Кастрюльку ставим на огонь и доводим заправку до кипения. Куриное мясо соединяем с овощами. Заливаем горячим соусом и подаем.
Шаурма
Родители часто задумываются над тем, что приготовить на обед из курицы, чтобы дать с собой ребенку в школу. Ну не суп же из баночки он будет хлебать на перемене? Приготовим для малыша шаурму. Для этого счищаем с кости мясо курицы. Налезаем его тонкими полосками. Посыпаем кавказскими специями и отставляем в сторонку, чтобы немного промариновалось. В это время можно заняться овощами для шаурмы: нарезать помидорчик, лук, нашинковать капусту, порвать пальцами лист салата или пекинской капусты. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло. Обжариваем курицу до готовности. Разворачиваем армянский лаваш и кладем туда начинку. Можно сдобрить ее майонезом или кетчупом. Шаурму сворачиваем рулоном и кладем в плотно закрывающийся контейнер.
Жюльен
А что можно приготовить на обед из курицы из горячих закусок? Предлагаем вашему вниманию рецепт жюльена. Это французское блюдо придется по вкусу всем без исключения. Для его приготовления понадобятся специальные миниатюрные сковородочки – «кокотницы», но подойдут и любые маленькие жароустойчивые формочки. Для жульена лучше брать не куриную грудку, а ножки – там мясо не такое сухое. На обычной сковороде пассеруем в растительном масле лук (одну головку режем как можно мельче). Когда он зазолотится, добавляем порезанную кусочками курятину – 60-100 граммов мяса без кости и шкурки. Поджариваем до образования желтой корочки. Солим и перчим по вкусу. Заливаем сливками или разведенной водой сметаной (две столовые ложки). Можно на этом этапе добавить грибы – белые или шампиньоны – около ста граммов. Тушим до полной готовности мяса. Содержимое сковородки распределяем по порционным жароустойчивым формочкам с узким верхом. Посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем жюльен около получаса.
Какой суп приготовить на обед из курицы
Славяне не разделяют мнения европейцев о том, что первое блюдо нужно есть только на ужин. Без супа обед – не обед, а просто ланч. Но с другой стороны, первые блюда так трудно и долго готовить… Здесь мы не призываем вас варить сложный полтавский борщ. Давайте рассмотрим, что приготовить на обед из курицы вкусно и быстро. Первое, что приходит на ум, так это бульон. Если вы для приготовления салата брали сырую курятину, то у вас сейчас должен остаться янтарный отвар. Нам только и остается, что «довести его до ума». Кладем в отвар коренья для супа – петрушку, сельдерей. Наливаем на сковороду растительное масло. Пассеруем лук, чеснок, морковку. Отправляем зажарку в кастрюлю с бульоном. Варим на слабом огне минут двадцать до размягчения кореньев. Есть несколько способов подачи такого бульона: с сухариками или гренками, с вареным и разрезанным на кусочки яйцом и зеленью. Суп получится еще вкуснее, если в каждую порцию добавить по ложке мадеры. И наконец, традиционный способ подачи куриного бульона – с домашней лапшой. Не хочется возиться с тестом? Воспользуйтесь рисовыми макаронами («Ролтон», «Мивина»). Положите лапшу в горячий бульон и накройте крышкой, чтобы она размякла.
Лагман
Рассмотрим и другие варианты того, какой суп приготовить на обед из курицы. Если душа хочет чего-то восточного, удовлетворите ее желание, приготовьте лагман. Это совсем несложно. Для приготовления блюда нам потребуется казан. Если его нет, подойдет сковорода с высокими бортиками. Наливаем туда растительное масло, хорошо его разогреваем и добавляем 300 граммов порезанного на кусочки куриного филе. Жарим около восьми минут на большом огне, чтобы мясо покрылось румяной корочкой. К этому времени у нас уже должны быть подготовленными, то есть вымытыми и порезанными мелкими кусочками, овощи. Это крупная луковица, две морковки, болгарский перец и 2 помидора. Все овощи должны быть сложены по отдельности. Сначала добавляем к жареному мясу лук, потом морковь, спустя пару минут перец и под конец помидор. Когда томат пустит сок, насыпаем в казан ложку сахара и две щепотки соли. Оставляем под крышкой тушиться около четверти часа. Если вы заранее знали, что приготовить на обед из курицы, то у вас уже есть тесто для лапши. Быстро его раскатываем, нарезаем макароны. Отвариваем в отдельной посуде в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг. Добавляем к курице с овощами две столовых ложки томатной пасты, три щепотки молотого черного перца и половину стакана воды. Продолжаем тушить еще пять минут. Помоем и посечем свежую зелень (кинзу, петрушку, укроп). В глубокую миску выкладываем лапшу. На нее наливаем горячий лагман. Украшаем блюдо зеленью.
Вторые блюда: что приготовить на обед из курицы
Вкусные рецепты, и притом очень простые и бюджетные, предлагаются вашему вниманию. Первый в списке — «фальшивый бефстроганов». Как известно, оригинальное блюдо готовится из мяса коровы («бёф» по-французски — «говядина»). Но мы приготовим его из курицы так, что никто и не догадается о подмене. Для фальшивого бефстроганова берем 500 граммов грудки. Филе нарезаем тонкими небольшими полосками. Выложим его в разогретое растительное масло на сковороду. Посолим, сдобрим приправами и обжарим около шести минут, постоянно перемешивая. Крупную луковицу нашинкуем полукольцами. Добавим на сковородку к мясу. Продолжим жарить до придания луку золотистого блеска. Добавим суповую ложку муки. Хорошенько обваляем в ней мясо с луком. Нальем на сковороду 150 миллилитров сливок 10-процентной жирности. Перемешаем и оставим под крышкой тушиться на маленьком огне. В стакане смешаем 50 мл томатного сока с чайной ложечкой горчицы. Эту заправку отправим в общий котел. Продолжаем тушить еще минут пятнадцать или до полной готовности мяса. Подаем бефстроганов с любым гарниром. Особенно вкусен он с картофельным пюре.
Руляда
Если уж мы рассматриваем, что приготовить на обед из филе курицы, то невозможно обойти вниманием этот рецепт. Мясо отбиваем так, чтобы толщина куска была не больше половины сантиметра. Измельчаем три зубчика чеснока, натираем им с двух сторон куриное филе. Солим его, приправляем черным перцем и кардамоном. Из трех яиц и небольшого количества молока делаем омлетную массу. Жарим ее в виде тонких оладий. Можно сделать куриную руляду и из блинчиков. Кладем омлет на отбивную. Стараемся, чтобы они совпадали по размеру. Сворачиваем рулет. Ниткой обвязываем с двух концов, чтобы рулон не развернулся. Свертки складываем в кастрюлю с водой и отвариваем на слабом огне. Готовые руляды охлаждаем под прессом. При подаче к столу снимаем нитки и украшаем майонезом и зеленью. Если есть желание и настрой на креатив, можно поступить иначе. Уложим слегка отваренные рулетики (уже без ниток) в противень. Между рулядами положим кусочки сливочного масла. Сверху посыплем тертым сыром твердых сортов. Поместим противень в разогретую духовку и запечем до образования румяной «шапочки».
Сальтимбокка
Следует знать, что курятина идеально сочетается со всем, даже с другими видами мяса. Это может быть и свинина. Итак, если мы имеем настоящий итальянский прошутто (4 ломтика) или, в условиях импортозамещения, грудинку, давайте посмотрим, что приготовить из курицы на обед. Рецепты блюда, известного гурманам под названием сальтимбокка, многочисленны. Предлагаем сделать это блюдо из куриного филе. Четыре его кусочка раскатываем между двумя листами кулинарной бумаги, чтобы они стали одинаковой толщины. Мясо солим и перчим. На каждый ломтик куриного филе укладываем прошутто. Между ними помещаем три листика шалфея. На сковороде смешиваем ложку оливкового масла и 40 граммов сливочного. Разогреваем и выкладываем мясо так, чтобы свинина оказалась снизу. Жарим пять минут, потом переворачиваем. Когда и куриное филе подрумянится, вынимаем мясо из сковороды, а на его место наливаем 150 миллилитров марсалы, половину стакана куриного бульона и ложку лимонного сока. Провариваем до загустения. Стручковую фасоль (200 граммов) отвариваем отдельно в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, а потом, когда вся жидкость полностью стечет, — на сковороду. Добавляем по две ложки миндальных лепестков и сливочного масла. Перемешиваем и еще немного провариваем. Этим соусом поливаем сальтимбокку. Можно быстро приготовить обед из курицы, если эти отбивные подать с каким-то более простым соусом – сметанным, бешамелем, горчичным.
Блюдо из тушки
До этого мы приводили рецепты, в которых ингредиентом были какие-либо части курицы. Довольно просто работать с грудкой. Но в духовке она может стать суховатой. А как насчет тушки? Что приготовить на обед из курицы? Простые рецепты подскажут вам несколько идей. Цыпленок табака – это классика грузинской кухни. Это блюдо приготовить может даже начинающий повар. У цыпленка нужно сломать грудной хрящ, положить его на разделочную доску спинкой вверх и отбить, чтобы тушка стала слегка плоской. Натереть курицу внутри и снаружи смесью из соли, перца и чеснока. На большой сковороде прожарить цыпленка в сливочном масле по 15 минут с каждой стороны.
Есть и другой рецепт приготовления курицы цельной тушкой. Птицу готовим вместе с гарниром. Также сломаем грудной хрящ и снимем кожицу с тушки. Сливочное масло нужно размять лопаткой с мелко нарубленным чесноком. Этой смесью намазать тушку. Разрезанный лимон, половинку луковицы и очищенный зубец чеснока упаковываем в брюшину. Курицу выкладываем в форму для запекания. Рядом размещаем порезанные, политые оливковым маслом и сдобренные специями овощи (это может быть не только картофель, но и кабачки, стручковая фасоль или баклажаны). Если вам хочется сделать курицу без гарнира, можно ограничиться луковой подушкой. Наливаем немного бульона. Выступающие части курицы смазываем сливочным маслом и прикрываем кусочком фольги. Отправляем в духовку. Таким обедом можно накормить всё семейство.
Как приготовить из одной курицы 8 блюд
Рачительность — полезный для хозяйки навык. Прокачаем его вместе? Дано: одна тушка курицы весом почти 2 кг. Сколько вкусных блюд можно приготовить, если разобрать ее на кусочки?
Начну с того, что я всегда покупаю по 3–4 тушки курочки. И вовсе не потому, что у моей семьи хороший аппетит. Разделываю каждую курицу, раскладываю по пакетам кусочки для разных блюд и замораживаю.
В этот раз у меня была только одна тушка. В условиях самоизоляции заказываю доставку продуктов на дом, поэтому оказалось, что не все, что я хотела купить, мне привезли. Ну и ладно, одна тушка — тоже хорошо! И вот что будем из нее готовить…
Для приготовления бульона откладываю спинку, кожицу с бедрышек, гузку и косточки с грудки. Так как курочка довольна жирная, бульон получается наваристым и его много. Поэтому делю на две части. Первую — на суп (к слову, в моей семье любят густые супы, чтобы ложка стояла). Вторую часть бульона переливаю в контейнер и отправляю в морозильник.
Блюдо №2: борщ
Из второй части бульона, который ждет своего часа в морозильной камере, буду готовить борщ.
Блюдо №3: чахохбили
На это блюдо я отложила крылышки и ножки. Крылышки разделила на части.
Чахохбили мне нравится тем, что в этом блюде много подливки. Очень вкусно получается, если на гарнир рис или перловая крупа.
Блюдо №4: булгур с куриным бедрышком
Одно бедрышко составит компанию булгуру. Когда тушеное бедрышко уже можно разделить на части, добавляю туда мелко нарезанную морковь, лука. При готовности — булгур. И через 20 минут ужин готов.
Блюдо №5: плов с куриным бедрышком
Для легкого экспресс-плова вполне подойдет бедрышко. Рецепт этого блюда у каждой хозяйки свой. Кстати, а как вы готовите плов?
Блюдо №6: фрикасе из первого филе грудки
Простое и вкусное блюдо. Для одного ужина на небольшую семью из трех человек вполне хватит одной половинки филе грудки (при условии, что курица была крупная).
Блюдо №7: отбивные из второго филе грудки
Тонко нарезанные небольшие кусочки куриного филе обмакиваю в кляр и обжариваю. Я не люблю жирную пищу, поэтому сразу все выкладываю на салфетку. Потом нагреваю сухую скороводу, наливаю немного воды, довожу до кипения, выкладываю отбивные и на несколько минут накрываю крышкой. Они выделяют в воду лишний жир и становятся пышными и невероятно нежными.
Блюдо №8: салат с куриным мясом
В самом начале из «запчастей» курочки варили бульон. Для салата можно собрать с косточек мясо. Вкусно и полезно получается, если порвать руками свежие листья салата, добавить туда петрушку, укроп и немного сметаны.
…Вариаций на тему приготовления блюд из одной тушки курицы много.
А какие идеи есть у вас?
Читайте также:
Все фото: архив редакции, Depositphotos
Что приготовить на ужин из курицы быстро и вкусно: рецепты с фото
— в Без рубрики
Муж принес домой две курицы бройлера, но выращенные не на фабрике, заколотые антибиотиками, а в домашних условиях. Курочки прям симпатичные, жирненькие, вот я задалась целью разобраться, на сколько мне хватит кормить домочадцев (3 человека), готовя их этих двух кур (4,5 кг, 240 грн). Итак, сегодняшний разбор полетов — что приготовить на ужин и обед из курицы быстро и вкусно, рецепты с фото и подробные описания прилагаю.
Изначально я дала мужу задание их правильно разделать. То есть, он отделил красиво филешки, ножки, крылышки, вытащил печеночку с желудками и сердечками, и разобрал мне каркасы.
Далее уже я вступаю в игру. Я еще сняла жирок с курочек (пойдет на кашу или картошку), субпродукты отдельно сложила (я пока им применения еще не придумала), все по пакетикам разложила в морозилку.
Итак, идем дальше в нашем расследовании, что приготовить из курицы вкусно и быстро из курицы на обед или ужин. Первой у меня ушла куриная грудка.
Я из нее нажарила котлеты с овсяными хлопьями — наелись до отвала. Сытно, экономно и вкусно. Рецепт с фото пошагово представлен, смотрите по ссылке.
Очень вкусные получились, я там еще рассказываю варианты, как их сделать сочнее и нежнее. Котлетки у нас к пюрешке были на обед, и еще остались к гречке на ужин. Итого 1 день полный у нас с курицей. Затем настала очередь ножек.
Две из них я запекла в пакете для запекания с картошкой и тыквой — вкуснотища! Рассказываю вкратце рецепт:
Курица с овощами в пакете
2 ножки
6 картошек
Баклажан, кабачок, лук, морковка (можете в любых вариантах выбирать, зимой классно добавить тыкву)
Майонез, зелень, перчик, соль
Окорочка обмоем, разрежем, присолим, перчиком посыпаем и в сторонку положим. Овощи все кубиком нарежем, картошку дольками, солью присыпем, перчиком, добавим маслица пару ложек, воды полстакана, смешаем с курицей и затолкаем все в пакет. Все, выкладываем на противень и отправляем тушиться в духовку примерно на минут 40. В конце можно пакет разрезать, смазать майонезом (сметанкой) и еще минуток 20 дать подрумяниться курице и овощами. У нас получилось прекрасное и экономное блюдо из курицы на обед (ужин). Это четвертый куриный день, кушаем вкусно и сытно.
Суп из куриных каркасов
Далее очередь настала за каркасами.
Из двух каркасов я сварила замечательный суп с вермишелью, и косточками еще кошек своих накормила. Супа хватило на обед на два раза. Далее в ход пошла вторая грудка, ее я пустила на рубленые ленивые отбивные, добавив недорогой свиной печени — получилось много и сытно, хватило на обед на два дня, с гарнирами просто обалденно сытно и вкусно. Итак, еще 2 дня с курицей, итого уже три дня с вкусными куриными блюдами.
Затем у меня осталось еще 2 куриных окорочка, я их запекла с овощами в рукаве, получилось много, и на два раза покушать с разными гарнирами — это еще одни, 5-й день.
Курица с овощами в рукаве
Итак, вы берете 2 окорочка, к ним любые овощи, кроме картошки, много лука, все нарезаете, смешиваете, специй по вкусу – я еще итальянские травы сыпала, и в пакет. Тем временем на обед сварила пюрешку в качестве гарнира, на ужин гречку — и получилось вкусно, экономно, просто и сытно. Это 6-й день. Идем дальше. Вы скажете — так не осталось же ничего уже? Ан нет, осталось! У меня еще есть куриный жирок, он очень вкусный. Я его на сковородочке, нарезав кусочками, обжариваю, выставив небольшой огонь, они пускают жир, и зажариваются слегка шкварочки. Варю пшеничную кашу, и добавляю к ней этот жирок куриный со шкварками — объедение, как вкусно!
И не забывайте, у меня еще потрошка остались — из них можно замечательный супчик приготовить на 8-й день, помните, как Высоцкий мечтательно сказал в небезызвестном фильме — «эх, сейчас бы супчика, да с потрошками!» так что, у вас еще и супчик на обед тоже имеется. Единственное, совет — внимательно осмотрите печенку и вырежьте все подозрительные места, хоть чуток в зеленоватый цвет окрашенные — это желчь разлилась, и она будет горчить в супе. А в остальном все просто: очистим, промоем. В кипящую воду с картошкой и рисом закинем, посолим, поперчим, лаврушки бросим, зелени и через полчаса дымящийся вкусный и ароматный супчик у вас на столе!
Итак, 8-й куриный день увенчался успехом — все наши блюда были сытными и вкусными, домочадцы мои довольны, для кошелька не накладно — за 240 грн у меня целую неделю семья есть мясные блюда, и довольна жизнью. А если учесть. Что периодически нужно устраивать рыбные и постные дни, то нам такими темпами этих двух кур хватило на 2 недели. Я посчитала — по 30 грн всего в день обошлись нам куриные изыски, совсем не дорого, верно? Сытно, экономно, вкусно! Так что из курицы можно приготовить и на обед и на ужин быстро и вкусно целую кучу блюд.
Посмотрите еще экономное блюдо для ужина из курицы, простое и быстрое — запеканка из куриной печенки и риса, вкусно и сытно!
Готовила Ольга, приятного аппетита!
Вторые блюда из курицы на скорую руку: рецепты
Куриное мясо — отличная основа для многих блюд, ведь оно очень вкусное и быстро готовится. Хотите порадовать себя простым и сытным обедом? Попробуйте приготовить вторые блюда из курицы по рецептам из статьи.
Источник фото: edimdoma.ru
Курица: блюда простые
Порой совершенно не хватает времени на то, чтобы возиться со сложными кулинарными творениями. В данной ситуации выручают блюда из курицы.
Предлагаем испробовать такие рецепты, простые и вкусные:
Курица, маринованная в меде и горчице
Источник фото: vkuso.ru
Медово-горчичный соус может стать прекрасным дополнением к любому мясу. Все дело в необычном сочетании пикантного и сладкого вкусов. Однако можно использовать такой соус и в роли маринада.
Если не знаете, что приготовить из курицы, найти продукты для этого блюда не составит труда. Понадобятся:
куриные голени — 4 шт.;
мед — 50 мл;
горчица — 2 ст. л.;
сок лимона — 30 мл;
растительное масло, соевый соус — по 1 ст. л.;
чеснок — 1–2 зубчика;
специи — по вкусу;
зелень — для подачи.
Источник фото: golos.io
Ярко выраженный медовый вкус курочка обретет только в том случае, если простоит в маринаде всю ночь. Если кушанье нужно приготовить быстро, хватит 15 минут. Готовьте таким образом:
В каждой ножке сделайте несколько не очень глубоких надрезов, чтобы маринад оказался и внутри. Сложите в миску.
Измельчите чеснок и смешайте его с остальными продуктами. Хорошо перемешайте.
Щедро помажьте голени полученной смесью. Сложите в миску и дайте постоять 10–15 минут. Если оставляете на ночь в холодильнике, не забудьте накрыть посуду фольгой.
Форму для запекания предварительно смазывать не нужно. Сложите в нее ножки и поместите мясо в разогретую до 220 °С духовку.
Запекаться оно будет около 40 минут. В течение этого времени несколько раз полейте курицу остатками маринада.
Голени получатся сочными и мягкими. Их готовность можно проверить с помощью ножа. Подавать к столу блюдо следует горячим, присыпав любимой зеленью.
Филе курицы в сметанном соусе
Источник фото: vkuso.ru
Данная часть курочки сама по себе очень нежная. Добавив сметанный соус, можно создать изысканное блюдо с приятным сливочным вкусом. Чтобы это сделать, приобретите:
куриное филе — 1 шт.;
сметану — 100–150 г;
луковицу — 1 небольшую;
чеснок — 1 зубчик;
масло, соль, перец.
Источник фото: povar.ru
Приготовление займет не более 15–20 минут. Приступайте:
Средними кусочками нарежьте филе. Измельчите лук и чеснок.
В разогретое масло выложите курочку, используйте специи вкусу.
Через пять минут, когда мясо побелеет, добавляйте лук и тушите еще около 5 минут.
Влейте в сковороду сметану, при желании еще раз посолите. Тушите под закрытой крышкой 7–10 минут. Ближе к концу добавьте чеснок.
Если хотите сделать сливочный вкус еще ярче, перед подачей присыпьте блюдо тертым сыром.
Читайте также: Курица: рецепты в духовке
Вторые блюда из куриного филе с овощами
Блюда из филе курицы получаются не только очень вкусными, но и более полезными, если готовить их с овощами. Мы подобрали для вас два очень простых рецепта:
Тушеная курочка с овощами
Источник фото: vkuso.ru
Чтобы приготовить такое кушанье, понадобится казан. Если его не найдется под рукой, используйте глубокую кастрюлю. Ингредиенты нужны такие:
куриное филе — 400 г;
стручковая фасоль — 400 г;
помидоры и лук среднего размера — по 2 шт.;
чеснок — несколько зубчиков;
специи — по вкусу;
петрушка или любая другая зелень — по желанию;
укроп — для подачи.
Источник фото: edinstvennaya.ua
Подготовьте все необходимое и проделайте следующие шаги:
Предварительно отваренное практически до готовности целое филе нарежьте на кусочки, посолите и немного обжарьте.
Отварите вымытую и порезанную на несколько частей фасоль.
Нарезанные кружочками помидоры и лук обжарьте. Посолите, добавьте нарезанную петрушку.
Все ингредиенты поместите в казан, залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое посуды.
На медленном огне тушите не более 15 минут.
Перед подачей украсьте блюдо измельченным укропом.
Запеченная курица с овощами
Источник фото: vkuso.ru
Превосходные блюда из куриного филе и овощей можно также приготовить в духовке. Этот вариант идеален для тех, у кого нет времени следить за процессом приготовления. Предварительно подготовьте:
куриное мясо — 300 г;
баклажан — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
сыр — 100 г;
майонез и горчицу — сколько потребуется;
чеснок — 1 зубчик;
соль, перец.
Источник фото: anews.com
Приготовление состоит из таких этапов:
Нарежьте баклажан вдоль на очень тонкие ломтики. Присыпьте небольшим количеством соли и отставьте на 15 минут.
В это время сделайте из филе несколько отбивных, смешайте майонез с горчицей, натрите сыр, измельчите чеснок, нарежьте кружочками помидор.
Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла. Слейте сок с баклажана и выложите ломтики в форму в несколько слоев.
Следующим слоем будет курица. Добавьте специи, добавьте чеснок.
Выложите помидоры. Сверху промажьте подготовленным соусом из майонеза. Щедро присыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте блюдо в течение получаса.
Подавать к столу лучше горячим. Однако в холодном виде вкус блюда будет ничуть не хуже.
Источник фото: yandex.ru
Куриное мясо — универсальный продукт, из которого можно приготовить неисчислимое количество вкуснейших блюд. Надеемся, что извечный вопрос, что приготовить на обед, больше не застанет вас врасплох.
Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, и при этом сэкономить? Элементарно! Секрет в правильном сочетании продуктов, которое позволит насладиться семейным застольем.
Обед первый: курица
Ингредиенты для супа
Последовательность приготовления обеда:
Отварить курицу. Приготовить салат. Подготовить руляду. Из оставшихся овощей и зелени в блендере сделать полезный коктейль. Затем приготовить комплексный обед и подавать на стол в последовательности блюд.
Оригинальная закуска: салат из курицы, яблок и огурцов
Салат из курицы с яблоком
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ КУРИЦЫ, ЯБЛОК И ОГУРЦОВ
НАДО:
200-250 г белого куриного мяса 1 яйцо 2 яблока 1 огурец Майонез
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Куриное отварное мясо нарезать кубиками.
2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать аккуратными дольками.
3. Яйцо сварить и мелко нарезать.
4. Огурец нарезать тонкими кольцами.
5. Ингредиенты тщательно перемешать.
6. Заправить майонезом.
7. Поставить в холодильник.
8. Подавать в керамической посуде .
Суп-бульон куриный
Куриный суп
На заметку: в старых поваренных книгах для улучшения вкуса бульона рекомендовано добавлять в каждую тарелку по 1 ложке мадеры.
Можно для каждого члена семьи предложить вариант – дополнение в суп-бульон:
— вареное яйцо (разрезанное пополам) и щепотка зелени;
— гренки;
— мелкая вермишель (вермишель за 5 минут до подачи на стол нужно закинуть в кипящий бульон).
РЕЦЕПТ КУРИНОГО СУПА-БУЛЬОНА
НАДО:
600-800 г куриного мяса 2 л воды 1 луковица ½ моркови 1 корень петрушки или сельдерея Соль, перец по вкусу Яйцо, гренки или вермишель
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Мясо курицы положить в кастрюлю
2. Налить холодной воды
3. Варить на сильном огне до закипания, периодически помешивая.
Филе курицы 3 зубчика чеснока 3 яйца 2 ст. л. молока Желе с майонезом Зелень, морковь, соль – по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Филе курицы с кожей слегка отбить. Посолить, натереть мелко рубленным чесноком.
2. Взбить яйца с молоком.
3. Испечь омлет в виде тонких блинчиков.
4. Уложить омлет на филе птицы.
5. Свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать белой ниткой.
6. Сварить при слабом кипении.
7. Поместить под легкий пресс и охладить.
8. Сверху можно залить слоем желе из птицы, смешанным с майонезом, украсить зеленью и отварной морковкой.
Куриное желе
Куриное желе
РЕЦЕПТ КУРИНОГО ЖЕЛЕ
НАДО:
400 г бульона 20 г желатина 1/2 луковицы, моркови, корня петрушки 2 сырых белка Перец горошком, соль – по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В холодную воду, помешивая, всыпать желатин (на 8 частей воды 1 часть желатина).
2. Оставить набухать на 2-3 часа.
3. В уже готовый горячий бульон положить размоченный желатин.
4. Размешать до полного растворения, не доводя до кипения.
5. После этого желе можно использовать для руляды, дав застыть ему в холодильнике.
КСТАТИ: майонез добавит пикантности вкусу блюда.
Полезный коктейль на десерт
Полезный коктейль
РЕЦЕПТ КОКТЕЙЛЯ
НАДО:
½ огурца ½ яблока ½ пучка петрушки 2 помидора ½ ч. л. соли 2 чашки воды
КАК ГОТОВИТЬ:
В блендере пробить половинку огурца, половинку яблока, полпучка петрушки, 2 помидора, ½ ч. ложки соли, 2 чашки воды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как еще готовить курицу? Маринованная курица в йогурте: быстрый и оригинальный рецепт! Смотрите видео:
Курица с овощами в мультиварке -пошаговый рецепт с фото
Описание
Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости! Сегодня решила обсудить вопрос: что же приготовить на обед или на ужин? Вопрос для некоторых покажется несложным, но у хозяюшек такой вопрос поднимается три раза на день, а то и чаще. Однообразные блюда порой приедаются, что хочется попробовать что-то новое. Каких-то деликатесов я вам не буду предлагаю, потому что сама к ним отношусь не очень. А будем готовить из знакомых всем продуктов, но в новом исполнении.
Не знаю, как у Вас, дорогие друзья, но моя семья любит, чтоб в еде на обед или ужин присутствовал хоть кусочек мяса. Мясо, конечно, может выступать любое, но мы больше предпочитаем куриное мясо, особенно сейчас, в летнее время. Оно и по цене нас устраивает и по жирности. Свинину и говядину мы тоже кушаем, но это можно сказать по праздникам бывает. Кстати, недавно из смешанного фарша готовила деруны или мы их ещё называем — драники. Рецепт выложу в ближайшее время, не пропустите!
А мы продолжаем и сегодня я вам расскажу как быстро и просто, а самое главное вкусно приготовить курицу с молодыми овощами в мультиварке. Тушеные овощи получаются целенькими, с нежным слив. вкусом, а курочка с румяной корочкой. Если вы заметили, я в последнее время часто готовлю в мультиварке, даже на выпечку присела. Ведь моя ребетня не только мяско любит, но и сладенькое, особенно что-то печеное. Так вот, моя мультиварка очень меня спасает в такую жару. У нас сейчас в тени +35ºС, а то бывает и больше поднимается. Даже несмотря на такую жару кушать всё же хочется. Так, что давайте переходим на кухню.
Ингредиенты:
куриные части тушки (3 средних окорочка и парочка крылышек) — весом около 700 гр.,
соль, специи — на вкус,
картошка (пока молодая)- 1 кг., а можно и больше,
одна средняя морковь,
репчатый лук (по желанию) — 1 шт..
домашняя сметана (сливки) — 2 полные ст. ложки,
твёрдый сыр — 100 гр. или меньше.
Как приготовить:
Сортов картошки на рынке какие хочешь, но в последнее время я часто готовлю только из картошки под название «ирга». Может кто-то и знает эту картошку, но мне она очень нравится. Картошка пюре из неё нежная, мягкая. Жареная просто готовиться за считанные минуты, под закрытой крышкой. А в мультиварке с курочкой, как мы сегодня будем готовить, просто тает во рту.
1. Дорогие друзья, чтоб вам было проще готовить блюда по моим рецептам, я каждый рецепт обогащаю пошаговыми фото. Надеюсь это удобно, но может нужно что-то добавить или что-то изменить. Вы присылайте свои отзывы и не стесняйтесь оставлять комментарии.
Итак, размороженные части курицы, в моем сегодняшнем блюде это средние три окорочка и пара крылышек. По отдельности куриные части редко покупаю, чаще целые курицы, которые потом делю на порции, в пакеты и в морозилку. В сухую чашу мультиварки , кожицей вниз, выкладываю куриные тушки, солю и перчу.
Закрываю крышку и в режиме «выпечка» оставляю их на 25 минут. Мне на выпечку понадобится только 20 минут, просто у моей мультиварки это минимальное время для выпечки.
2. Время зря не теряем и переходим к овощам. Картошку, морковь и лук очистить, тщательно промыть под проточной водой. Нарезка овощей может быть любой, я порезала картофель крупной соломкой, как на фри, лук полукольцами, а морковку на маленькие кубики. Все эти овощи соединить в большой миске, посолить по вкусу.
К этому времени пройдёт минут 10-15 и можно перевернуть куриное мясо в мультиварке, чтоб получилась равномерное заваривание курицы. Вторая часть курицы не так сильно зарумянится как первая, но мы это исправим в конце готовки.
3. Теперь перекладываем подготовленные овощи на мясо. Можно даже на любителя добавить 2 зубчика чеснока. Сверху на овощи выливаем сметану. Я свою домашнюю разравнивала ложкой.
Переводим мультиварку в режим «тушение» на 20 минут и закрываем крышку. По истечении времени текущий режим выключить и перевести на выпечку (минимальное время). В этот же момент по возможности натереть на овощи твёрдый сыр.
Закрыть крышку и в течение 10 минут зажарить нижний слой блюда — это курицу.
Больше времени держать в таком режиме не советую, а то курица сгорит. А за эти 10 минут, пока блюдо будет доходит до готовности, приготовьте простой салат из свежих овощей. Наше вкусное блюдо — курица с овощами в мультиварке готова. Данной порции хватает, чтоб накормить семью из 4 человек. Мы её съели с большим аппетитом и без остатка. А нет, у нас же маленький питомец (черный кот), который тоже очень любит картошку, ну и мясо разумеется тоже. А ещё он с аппетитом кушает свежие огурцы и вот на днях не отказался от арбуза. Но вы не думайте, что он только кушать любит, мы вместе с ним работаем по вечерам. Неравнодушен к моей клавиатуре. В общем весело бывает)))
Всем желаю приятного аппетита и до новых встреч!
А у Вас что сегодня на обед? Присылайте ваши комментарии, пообщаемся!
4 куриных обеда без хлопот для тех, кто в пути
Здоровое питание на ходу — большая проблема, особенно когда у вас есть напряженная работа, которую просто невозможно бросить! Когда наступает полдень, занятые парни и девушки знают, как бороться. Но ничто не сравнится со здоровой домашней едой, особенно если вам немного помогут. Использование предварительно приготовленной или оставшейся курицы поможет вам сократить время на приготовление. Ознакомьтесь с этими четырьмя не такими уж скучными рецептами из коричневых пакетов, которые поразят ваши вкусовые рецепторы по всему миру.
1.Тосканский куриный салат в рапсе
Обертывания — это воплощение легкого обеда в дороге, и этот пикантный тосканский салат с курицей — тому пример. Это сбалансированное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Смешайте предварительно приготовленные куриные полоски (или остатки курицы), белую фасоль, шпинат, помидоры, сыр и базилик — затем заверните, скатайте и вперед. Рецепт рассчитан на 2 порции по 1/2 упаковки.
Ищете идею для обеда прямо из Средиземного моря? Смешайте освежающее овощное трио (салат, помидор и огурец!) С пушистым кус-кусом и несладкой курицей-гриль. Сбрызните греческим соусом и закопайте. Рецепт рассчитан на 2 порции на 1 миску курицы.
Зачем покупать буррито, если их так просто приготовить? Сэкономьте время, выбрав предварительно приготовленную курицу (вы также можете использовать остатки!) И недорогие продукты, такие как консервированная фасоль, тертый сыр, сальса и замороженная кукуруза. Затем усильте свой вкус буррито, добавив сливочный авокадо и свежий сок лайма. Заверните в фольгу и упакуйте для домашнего обеда. Рецепт рассчитан на 3 порции по 1 буррито в каждой.
Вас ждет обед с этими ароматными азиатскими обертками из куриного салата. Они сладкие, пикантные и наполнены сытными кусочками приготовленной курицы, манго и эдамаме. Совет по упаковке: храните листья салата отдельно от куриной смеси, чтобы их было легче разогреть. Рецепт рассчитан на 2 порции по 2 больших салата в каждой.
CHICKEN FOR ▷ Испанский перевод — Примеры использования Chicken For в предложении на английском языке Tenemos pollo para usted.У вас есть цыпленок на мой стол ? ¿Tienes una gallina para mi mesa?
Цыпленок на обед | Слова в игре
Апрельское меню школьного обеда для моих детей прибыло домой в конце прошлой недели.Это само по себе поражает меня. Я вырос в крупнейшей школьной системе страны в 1970-е, когда Нью-Йорк почти обанкротился, поэтому я не припомню, чтобы существовала такая вещь, как «обеденное меню» или какие-либо другие попытки сделать школу удобной для пользователей. студенты. Я вспоминаю те времена, когда нам повезло, что свет был включен и была мебель. Нас было от 35 до 40 детей в классе. Не было отдельного спортзала, занятий искусством, музыкой или библиотекой. Принадлежностей для рисования не было. Бумаги не было.Я отчетливо помню, что каждый понедельник мы рвали нашу газету пополам по длине, чтобы мы могли провести предварительную проверку правописания на половине листа в понедельник и настоящий тест на другой половине листа в пятницу. Тренажерный зал состоял из вышибалы и кикбола с нашими активными учителями (у меня были учителя-мужчины во 2-м и 4-м классах) и множества эстафет с нашими менее активными учителями. И я чувствую, что у меня было потрясающее образование, и я никогда не чувствовал, что мне что-то нужно, хотя я чувствовал, что в других местах на школьных дворах есть такие вещи, как трава, и другие вещи, кроме цемента и заборов из цепных цепей.
Во всех этих воспоминаниях я хочу сказать, что что-то вроде «обеденного меню» — это что-то вроде удовлетворения семейных интересов и детских аппетитов, двух интересов, которые начальные школы Нью-Йорка не признавали в 1970-х, когда нам повезло, что школы даже остались. открытый. Горячий обед, как мы его тогда называли (я полагаю, сейчас он называется «школьный обед»), все равно никто не ел добровольно. Горячий обед был чем-то вроде ужина в крайнем случае: дети, которые получали пособие и талоны на питание, получали бесплатно, чтобы их родители заставляли их получать, или дети, родители которых недостаточно заботились о них, чтобы приготовить им бутерброд и положите в бумажный пакет.По крайней мере, это была моя интерпретация.
В моей школе дети горячего обеда даже ели в собственном зале горячего обеда, который находился на первом этаже, рядом с вестибюлем, в нескольких шагах от аудитории. Холодный обед дети ели в одной из двух обеденных комнат в подвале, разделенных по классам. Дети с горячего обеда остались наверху и ели ту комнату, которая всегда пахла вареной кукурузой, испорченным молоком и посудомоечными машинами.
Я никогда не ел горячий ланч на зеленой земле Бога. Это просто невозможно было представить.И я был благодарен, потому что, несмотря на то, что я никогда не ел в горячем обеденном зале, вы всегда чувствовали запах того, что было на обед каждый день, потому что никогда не видели ланч-дамы готовили, когда мы приходили в вестибюль каждое утро.
Нам не нужно было меню, чтобы знать, что понедельник — день хот-догов, вторник — гамбургеры, среда — спагетти с соусом и фрикадельками, четверг — небрежный Джо, а пятница — рыбный бутерброд на булочке. Мы могли это сказать по запаху, и мы могли сказать, потому что меню никогда не менялось.Не было ни выбора, ни отклонений, ни специальных праздничных обедов, ни новых пунктов меню, ни рекламных акций, подобных тому, что я видел в меню начальной школы Champlain. Больше всего на обед не было курицы. В программе школьных обедов Нью-Йорка должно быть много излишков говядины, но без лишней курицы. Но в Берлингтоне? Трижды каждые пять дней на обед подают курицу. я не могу это пережить. Куриная лепешка, куриные наггетсы, жареные куриные ножки, жареный азиатский цыпленок с апельсинами, куриный фахита с сальсой, куриные палочки… курица бывает с одного конца апреля до другого.Помимо американских лепешек по четвергам (а мои дети знают, как им повезло ?!), гамбургеров / вегетарианских бургеров / чизбургеров по вторникам и одного страшного тако с мягким говядиной в среду, каждый день в течение всего месяца есть курица. У моих детей есть выбор курицы на обед каждый день. Мало того, если они ненавидят курицу, они могут пойти в салат-бар, сэндвич-бар или взять рогалик и йогурт. Они могут пить обезжиренное молоко, цельное или шоколадное. Они знают обедающих дам по имени, и в школе не пахнет до тошноты огромными банками разогретых вареных овощей в обеденное время. Они такие удачливые.
Что может быть лучше к чаю, чем слойка с вареньем из слоёного теста. Не зная, как готовить слоёное тесто, многие делают…
Ингредиенты
Варенье малиновое — 40 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.
Когда хочется вкусной и быстрой выпечки, на помощь приходит слоёное тесто. Вся моя семья любит маковую выпечку. Получаются…
Ингредиенты
Вода — 2 ст.
Мак — 0.5 ст.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
Эти вкусные слоечки я пекла на дрожжевом слоеном тесте. Это так быстро, незатратно и очень вкусно. Требуется время только…
Ингредиенты
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творог зернистый — 250 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.
Очень простой вариант всем известного вкусного печенья. Печенье готовится очень быстро, это иногда очень важно, особенно…
Ингредиенты
Ванилин — 1 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 30 г
Сахар — 0,5 ст.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
И снова мы хотим вас удивить очередными вариантами формовок из теста. На этот раз это будет слоёное тесто. 7 новых и очень…
Ингредиенты
Заварной крем готовый — 100 г
Клубника свежая — 100 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Кунжут чёрный — 5 г
Куриное бедро — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Персик консервированный — 150 г
Помидоры — 4 шт.
Сахар — 30 г
Сосиски молочные — 11 шт.
Сыр твёрдый — 140 г
Творожная масса — 120 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 6 шт.
Очень люблю выпечку. Слоёное тесто — незаменимый помощник, когда нужно быстро что-нибудь испечь. Например, когда появляются…
Ингредиенты
Груша — 4 шт.
Сахар — 8 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни задавалась вопросом: «Что бы такого приготовить к чаю вкусненького, и чтобы это было очень…
Ингредиенты
Малина свежая — 450 г
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сахар — 250 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Быстрая выпечка в наше время стала очень доступной благодаря тому, что в любое время в магазине можно купить готовое слоёное…
Ингредиенты
Сахар — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Продолжаю выкладывать рецепты простых и вкусных рецептов из слоёного теста. Этот слоёный пирог приготовит даже ребёнок,…
Ингредиенты
Арахис — 1 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
Шоколад молочный — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Простые и вкусные творожные булочки «венгерки» любят взрослые и дети. Приготовить их не составит труда, особенно, если дома…
Ингредиенты
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Сахар — 70 г
Сахар ванильный — 3 ч. л.
Творог — 250 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Цедра лимона — 3 ст. л.
Любое печенье — отличное дополнение к ароматному чаю, молоку или кофе. Если вам хочется приготовить что-то новенькое, то…
Ингредиенты
Вода — 75 мл
Мёд — 100 г
Сахар — 100 г
Тесто слоёное дрожжевое — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.
Я очень люблю слоёное тесто (особенно дрожжевое). Во-первых, с тестом не нужно возиться. Во-вторых, выпечка всегда…
Ингредиенты
Желтки куриные — 1 шт.
Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
Яблоко — 1 шт.
Кленовый пекан — это слоёная булочка с кленовым сиропом и орешками пекан. Эти булочки можно попробовать в ресторанах и кафе,…
Ингредиенты
Масло сливочное — 50 г
Орехи пекан — 10 шт.
Сироп кленовый — 70 мл
Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
Яблоко — 4 шт.
Несмотря на всю мою любовь к дрожжевому тесту, иногда просто катастрофически не хватает времени на возню с дрожжевым тестом….
Ингредиенты
Бананы — 1 шт.
Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Слоёное тесто — это всегда просто, удобно, быстро и вкусно! Но обычные слойки уже надоели, потому мы предлагаем вам 5 новых. ..
Ингредиенты
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 7 ч. л.
Изюм тёмный — 50 г
Картофельное пюре — 200 г
Колбаски охотничьи — 350 г
Куриное бедро — 2 шт.
Куриное филе — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 70 г
Сыр твёрдый — 100 г
Творожная масса — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Слоёное тесто было придумано в 1645 году Клавдием Геле, учеником одного из французских кондитеров. Клавдий хотел испечь для…
Ингредиенты
Масло сливочное — 250 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт или даже не так рецепт, как интересную идею приготовления слоек в…
Ингредиенты
Изюм тёмный — 7 ст. л.
Сгущённое молоко — 1 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 900 г
Сегодня снова буду готовить из слоёного теста. На даче поспела айва и самое время готовить из неё. Очень интересное…
Ингредиенты
Айва — 2 шт.
Вода — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
Всем известен немецкий солёный брецель. Но в этом рецепте он предстает перед нами в совершенно другом виде. Вернее, свою…
Ингредиенты
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Фундук (лесной орех) — 50 г
Шоколадно-ореховая паста — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Слоёное тесто есть в холодильнике, наверно, у каждой хозяйки, ведь так удобно готовить с ним быструю и вкусную выпечку….
Ингредиенты
Ананас консервированный — 1 банка
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 800 г
У нас в Германии всем известен такой вот десерт из слоёного теста. Делается быстро и получается вкусно. Может и вам он…
Ингредиенты
Сахар ванильный — 15 г
Сгущённое молоко — 380 г
Сливки 33% — 400 мл
Тесто слоёное бездрожжевое — 550 г
Экспресс-рецепт сладких мини-пирожков из готового слоёного теста с банановой начинкой! Рецепт хорош тем, что «палочки»…
Ингредиенты
Бананы — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 450 г
Слоёное тесто всегда приходит на помощь, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Яблоки в карамельной глазури отлично…
Ингредиенты
Корица молотая — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
Яблоко — 4 шт.
Яблоки с корицей — одно из любимых вкусовых сочетаний многих, выпечка с такой начинкой разнесёт приятный аромат по всему…
Ингредиенты
Бананы — 1 шт.
Корица молотая — 2 ст. л.
Масло кокосовое — 3 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яблоко — 2 шт.
Давайте сегодня в рамках кулинарного путешествия отправимся в Данию. В маленьком уютном кафе на улочке Виг или в селении…
Ингредиенты
Апельсин — 1 шт.
Корица молотая — 1 щепотка
Сахар — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
В восточных десертах очень любят заварной крем «маглябия». Единственное его отличие от нашего крема это количество сахара и. ..
Ингредиенты
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 1 шт.
Если у вас маловато времени к приходу гостей, то это отличный вариант выпечки к чашечке чая из готового слоёного теста,…
Слойки с маком к чаю
И всем привет, в этом ролике я решил приготовить слойки с маком, и получилось вкусно и аппетитно! И так, лично у меня было 200 грамм мака, и 4 пласта теста. Мака мне хватило на все 4 пласта, так что рекомендую рассчитать ингредиенты именно для вас. Всем хорошего настроения!
1) Для начала мак нужно залить чуть горячей водой! Что бы мак набух. Как залили мак водой, слега перемешиваем и убираем в сторону на 15 мин.
2) Спустя 15 минут, сливаем воду в миску ЧЕРЕЗ СИТО, после чего в сито кладем мак, и слегка прижимаем его что бы вода до конца отсоединилась, и мак перекладываем в ДРУГУЮ миску. (возможно это действие нужно будет повторить)
3) Раскатываем тесто, и на пласт теста добавляем мак, распределяем его по всей поверхности! И так, лично у меня было 200 грамм мака, и 4 пласта теста. Мака мне хватило на все 4 пласта, так что рекомендую рассчитать ингредиенты именно для вас.
4) Как только распределили мак, тесто заворачиваем в рулет. делим его на равные части. Перекладываем на протвинь, и смазываем его растопленным сливочным маслом. Далее даем слойкам подойти (подняться), так как это слоеное дрожжевое тесто
5) После как только слойки подошли, отправляем их в духовку при 180 С. На 15 — 25 минут. Лично у меня слойки запеклись за 30. Все зависит от духовке.
6) Достаем слойки и посыпаем их сахарной пудрой!
Поделись рецептом с друзьями!
Слоеные палочки с маком и корицей
Всем привет, в этом ролике я приготовил, очень вкусные слоеные палочки с маком и корицей.
Ингредиенты
тесто слоеное бездрожжевое
2 пласта
вода
1 стакан
сахар
2 ч.л
мак
100 гр
корица
20 гр
Общая информация
Общее время приготовления
1ч
Активное время приготовления
20минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт
1) Мак нужно залить кипятком, что бы мак набух, и убрать в сторону на 15 минут.
2) Раскатываем 1-й пласт теста, слегка посыпаем его корицей, нарезаем на равные полоски. И делаем косичку (показано в ролике) и перекладываем на протвинь. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут, должна появится корочка.
3) Сливаем воду, которой заливали мак, в набухший мак добавляем сахар. И далее перетираем мак с сахаром.
4) Раскатываем 2-ой пласт теста, максимально распространяем мак по тесту, и снова нарезаем на полоски. И убираем сторону.
5) Спустя 15 минут, достаем слоеные палочки с корицей, и перекладываем их на тарелку.
6) На этот же протвинь, перекладываем слоеные палочки с маком, точно так же делаем косичку и отправляем в духовку на 15 минут. Все готово
Поделись рецептом с друзьями!
Слойки с маком из готового слоеного теста, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру
16 апреля 2020
И всем привет, в этом ролике я решил приготовить слойки с маком, и получилось вкусно и аппетитно! Итак, лично у меня было 200 грамм мака и 4 пласта теста. Мака мне хватило на все 4 пласта, так что рекомендую рассчитать ингредиенты именно для вас. Всем хорошего настроения!
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Кол-во порций:
19
19 порций
Сложность: просто
Время приготовления:
PT1h30M1 час 20 минут
Приготовление:
Для начала мак нужно залить чуть горячей водой. Чтобы мак набух. Как залили мак водой, слега перемешиваем и убираем в сторону на 15 минут.
Спустя 15 минут, сливаем воду в миску через сито, после чего в сито кладем мак, и слегка прижимаем его, чтобы вода до конца отсоединилась, и мак перекладываем в другую миску. (возможно это действие нужно будет повторить).
Раскатываем тесто, и на пласт теста добавляем мак, распределяем его по всей поверхности. Итак, лично у меня было 200 грамм мака, и 4 пласта теста. Мака мне хватило на все 4 пласта, так что рекомендую рассчитать ингредиенты именно для вас.
Как только распределили мак, тесто заворачиваем в рулет. Делим его на равные части. Перекладываем на противень и смазываем его растопленным сливочным маслом. Далее даем слойкам подойти (подняться), так как это слоеное дрожжевое тесто.
После как только слойки подошли, отправляем их в духовку при 180°С. На 15-25 минут. Лично у меня слойки запеклись за 30 минут. Все зависит от духовки.
Достаем слойки и посыпаем их сахарной пудрой.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Слойки с маком пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак
Пошаговые рецепты приготовления вкусных слоек с маком
2018-06-15 Наталья Даньчишак
Оценка рецепта
4.8
9522
Число просмотров
9522
В 100 граммах готового блюда
Белков
5
(гр)
5 гр.
низкое
Жиров
17
(гр)
17 гр.
высокое
Углеводов
33
(гр)
33 гр.
высокое
Калорий
309
(Ккал)
309 ккал.
высокое
Вариант 1. Классический рецепт слоек с маком
Слойки с маком – выпечка, которая в мгновение ока исчезает со стола. Главное, правильно приготовить маковую начинку, чтобы она не горчила. Форма слоек может быть разной, все зависит от вашей фантазии.
Ингредиенты
пудра сахарная – 20 г;
полкилограмма теста дрожжевого для слоек;
75 г сахарного песка;
100 г кондитерского мака;
вода очищенная – стакан.
Пошаговый рецепт слоек с маком
Шаг 1:
Мак пересыпаем в сотейник. Заливаем его водой и ставим на плиту. Доводим до вскипания и варим минут пять, периодически размешивая. Излишки воды сцеживаем. Мак остужаем и измельчаем в блендере. Всыпаем в маковую смесь сахарный песок и перемешиваем.
Шаг 2:
Тесто, предварительно разморозив, раскатываем в тонкий лист. По всей площади равномерно раскладываем маковую начинку. Сворачиваем лист в плотный рулет и нарезаем его небольшими кусками.
Шаг 3:
Деко выстилаем пекарской бумагой. Раскладываем на нее заготовки и отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф на полчаса. Готовые слойки остужаем и украшаем сахарной пудрой.
Размораживаем тесто исключительно в естественных условиях, не прибегая к помощи микроволной печи. Вы можете использовать тесто, нарезанные небольшими листами.
Вариант 2. Быстрый рецепт слоек с маком
Слоеная выпечка с начинкой из мака получается, аппетитной, вкусной и полезной. Слойки можно приготовить в форме треугольников, конвертиков или рулетов.
Ингредиенты
половина стакана домашнего молока;
пудра сахарная;
четверть пачки масла сливочного;
килограмм теста для слоек;
половина стакана сахарного песка;
150 г кондитерского мака.
Как быстро приготовить слойки с маком
Шаг 1:
Тесто для слоек вынимаем из морозильной камеры и оставляем размораживаться на столе.
Шаг 2:
В маленькую кастрюльку вливаем молоко и ставим на слабый огонь. Добавляем масло и прогреваем смесь, пока оно не растает полностью. Всыпаем сахарный песок и варим, регулярно размешивая, пока кристаллы не растворятся.
Шаг 3:
Мак высыпаем в емкость блендера и измельчаем его до пастообразного состояния. Добавляем массу в кастрюльку с молоком и готовим на тихом огне, пока мак не станет мягким.
Шаг 4:
Присыпаем мукой рабочую поверхность. Выкладываем тесто и раскатываем его. Нарезаем небольшими прямоугольниками. Раскладываем тонким слоем охлажденную начинку. Слегка прокатываем скалкой. Тесто сворачиваем в рулет.
Шаг 5:
Деко застилаем бумагой для выпечки. Промазываем его сливочным маслом. Выкладываем на него рулетики. Духовой шкаф прогреваем до 200 С. Ставим на средний уровень деко и выпекаем слойки 20 минут. Готовые слойки украшаем пудрой.
Для приготовления слоек сожжете использовать магазинное тесто, либо приготовить его самостоятельно. Сделать его можно впрок. Тесто замешивают, делят на небольшие порции и замораживают.
Вариант 3. Слойки с маком и творогом
Творог с маком и сочным изюмом – идеальная начинка для воздушных и нежных слоек. Такая выпечка получается не только очень вкусной, но и полезной. Это идеальный вариант для завтрака.
Ингредиенты
тесто бездрожжевое для слоек – полкилограмма;
кондитерский мак – 125 г;
сметана – 80 мл;
сахар ванильный – пакетик;
творог – 360 г;
сахар-песок – 80 г;
два яйца;
изюм светлый – 100 г.
Как приготовить
Шаг 1:
Изюм промываем, помещаем в пиалу и заливаем кипятком. Мак пересыпаем в отдельную глубокую тарелку, вливаем кипящую воду. Оставляем ингредиенты на десять минут. Затем воду с изюма и мака сцеживаем. Перетираем через сито творог и соединяем его с маком и изюмом.
Шаг 2:
В творожную массу вбиваем яйцо. Всыпаем сахар и добавляем сметану. Вымешиваем, тщательно растирая ложкой.
Шаг 3:
Тесто, предварительно разморозив, выкладываем на стол, присыпав его мукой. Тонко раскатываем. Раскладываем ровным слоем маково-творожную начинку, отступив от края, примерно пять миллиметров. Сворачиваем рулет и нарезаем его небольшими ломтями. Раскладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 20 минут.
Чтобы края ломтиков получились идеально ровными, каждый раз протирайте нож влажной салфеткой. При желании можете приготовить начинку из ванильной творожной массы.
Вариант 4. Слойки с маком и черешневым вареньем
Понадобится совсем немного времени, чтобы приготовить вкусные слойки с маком. Черешневое варенье добавит выпечки сочности и нежности.
Ингредиенты
10 мл масла рафинированного;
две ст. ложки пшеничной муки;
половина стакана кондитерского мака;
125 г теста для слоек;
яйцо;
30 ягод черешневого варенья.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Предварительно размороженное тесто выкладываем на рабочую поверхность, притрушенную мукой. Нарезаем его небольшими частями. Затем прокатываем скалкой поперек и вдоль, пока не получится тонкий прямоугольник.
Шаг 2:
Вынимаем из варенья ягоды черешни. Если в них присутствуют косточки, вынимаем их. Выкладываем черешню по центру вдоль пласта. Посыпаем кондитерским маком. Аккуратно формируем из теста рулет, оставив по краям немного теста.
Шаг 3:
Края надрезаем. Берем полоски с противоположных краев и соединяем их в центре. Промазываем противень маслом и выкладываем на него слойки. Вбиваем яйцо в стакан и взбалтываем. Смазываем яичной смесью выпечку и посыпаем маком. Выпекаем слойки сорок минут, разогрев духовой шкаф до 175 С.
Для начинки можете использовать варенье из вишни или жимолости. Желательно выложить ягоды варенья в сито, чтобы стек сироп. Если варенье слишком жидкое, можно в начинку добавить сахарной пудры или крахмала.
Вариант 5. Слойки с маком и ананасами
Маковую начинку прекрасно дополняют сочные ананасы. В сочетании с воздушным слоеным тестом, получается ароматная, хрустящая выпечка.
Ингредиенты
300 г теста для слоек;
одно яйцо;
консервированные ананасы;
60 г маковой начинки.
Как приготовить
Шаг 1:
Тесто раскладываем на ровной поверхности и нарезаем равными квадратами острым ножом. На каждый кладем понемногу маковой начинки. Тесто по краям смазываем взбитым яйцом.
Шаг 2:
Вскрываем банку с консервированными ананасами. Кольца нарезаем четвертинками. На маковую начинку кладем четвертинку ананаса. Собираем края теста в центре и хорошенько защипываем.
Шаг 3:
Слоеные заготовки раскладываем на противне, застеленном бумагой для выпечки. Яйцо взбалтываем и смазываем им поверхность выпечки. Духовку включаем на 180 С. На средний уровень ставим противень и выпекаем до золотистого оттенка.
Ананасы можете использовать не только консервированные, но и свежие. Маковую начинку готовьте самостоятельно, либо возьмите покупную.
Вариант 6. Слойки с маком, изюмом и медом
Слойки готовятся просто и быстро. Маковая начинка за счет изюма получается сочной.
Ингредиенты
тесто дрожжевое для слоек – ½ кг;
сахар-песок – 50 г;
мак кондитерский – 200 г;
вода очищенная ½ стак.;
мед – 100 г;
изюм – 100 г;
яйцо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Мак промойте. Переложите в миску и залейте крутым кипятком. Выдержите десять минут. Откиньте мак на сито и оставьте, чтобы стекла вода.
Шаг 2:
Яйцо взболтайте венчиком. Соедините его с маком и медом, хорошенько растирая. Поставьте миску на минимальный огонь и доведите до вскипания, энергично размешивая. Загустевшую начинку снимите с огня и остудите.
Шаг 3:
Изюм промойте и пропарьте в кипятке десять минут. Слейте воду и обсушите сухофрукты.
Шаг 4:
Тесто раскатайте. Выложите охлажденную начинку ровным слоем, оставив свободными края. Скатайте тесто рулетом и скрепите тесто. Острым ножом аккуратно разрезать на ломти. Смажьте сверху сиропом и выложите швом вниз на противень. Выпекайте до румяной корочки.
Выпечку можете смазывать взбитым яйцом, либо сиропом, сваренным из сахара и воды. Количество изюма можете увеличить. Начинка получится еще вкуснее.
Булочки с маком рецепт из слоеного теста
Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Булочки с маком из слоеного теста достойно украсят собой любое чаепитие. Слегка уловимый аромат, доносящийся из духовки во время приготовления, вмиг заполнит пространство вашего жилища, а готовые мучные изделия, украшающие застолье, создадут теплую атмосферу домашнего уюта. Имея в закромах упаковку слоеного теста, меньше чем за час мы сможем приготовить эффектную выпечку с яркой, контрастной маковой прослойкой. Быстрые, простые «булочки-улитки» — находка для современных, занятых хозяек.
Ингредиенты:
слоеное тесто — 500 г;
мак — 1 стакан;
сливочное масло — 2-3 ст. ложки;
сахарный песок — 1/2 стакана (или по вкусу).
Для глазури:
вода — 10 ст. ложек;
сахарный песок — 5 ст. ложек.
к содержанию ↑
Вкусные булочки с маком рецепт из слоеного теста
Как сделать булочки с маком
Мак, доверху залив водой, кипятим на медленном огне минут 5. Далее сливаем жидкость, используя мелкое сито. Помещаем маковые зерна обратно в сотейник или кастрюлю, держим на минимальном огне, постоянно помешивая.
Когда вся влага испарится, перекладываем мак в глубокую пиалу. Всыпаем сахарный песок и добавляем масло. Кстати, порцию сахара можно смело варьировать, сделав булочки более или, наоборот, менее сладкими.
С помощью пестика растираем еще горячие маковые зерна, доводя до максимального размягчения. На этом простая начинка для будущих булочек готова!
Теперь переходим к подготовке мучной основы. Заранее разморозив, слоеное тесто для булочек с маком раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 2 мм. Сверху распределяем ровным слоем подостывшую сахарно-маковую смесь.
Сворачиваем тесто в плотный и в меру тугой рулет, пряча начинку внутрь. С помощью ножа разрезаем заготовку на равные порции 2-3 см в ширину. Выкладываем на противень, промазанный сливочным маслом, оставляя свободное пространство между будущими булочками. Выпекаем слоеные «улитки» при 180 градусах 20-30 минут.
Для глазури смешиваем сахарный песок и воду, кипятим на медленном огне около 5-10 минут. Горячим сладким сиропом поливаем свежеиспеченные булочки. Остывает готовая выпечка практически моментально, поэтому, сняв наши «улитки» с противня, смело подаем к столу.Если вам пришлись по душе сладкие слойки с маком, рекомендуем обратить внимание на схожий рецепт — как приготовить булочки с корицей «Синнабон». Приятного аппетита!
Похожие записи
кремовых слоек — как сделать кремовые слойки с нуля
Эти легкие кремовые слойки сделаны с нуля, и на вкус они НАСТОЛЬКО восхитительны, только что приготовленные в духовке. Простое заварное тесто смешивается, затем выпекается и заливается ванильным кремом!
Когда дело доходит до слоеного крема и эклеров, свежесть — это все. Я не могу сказать вам, сколько раз я покупал слоеные кремы в пекарне и был разочарован, обнаружив несвежий и картонный внешний вид, вместо легкого и пушистого заварного теста, который, как я знаю, должен быть у кремовых слоек.Вот почему их так замечательно делать дома!
Слойки с кремом — это очень простой десерт, но именно их элегантность делает их такими идеальными. Я помню, как в самый первый раз, когда я попробовал слойку с кремом, мой отчим наслаждался своим выходным днем, смотря какой-то воскресный футбол, с большой кадкой замороженных слоек с кремом на коленях.
Боковое примечание: Является ли воскресный футбол + большая бадья со сливками «мужским эквивалентом» женского ночного кино + пинта мороженого? Вполне возможно.
Он держал передо мной ведро с золотыми слоеными шариками, и, попробовав одну из них, я сразу понял, почему он вытащил все ведро. Сливочный и сочный крем из ванильного теста, покрытый легким золотистым тестом… он идеален.
Настоящая классическая слоеная смесь — это заварное тесто, начиненное взбитыми сливками, но мне нравится делать крем для выпечки со взбитыми сливками, добавленными для осветления, — своего рода гибрид между ними. Он немного крепче и солиднее, чем простые взбитые сливки, и я думаю, что он самый вкусный!
В поле с рецептами ниже я включил свой рецепт моей любимой начинки, этого ванильного крема для выпечки со сливками, но не стесняйтесь заправлять чем угодно.На моем сайте есть рецепт восхитительно шелковистого шоколадного крема для выпечки, который мне очень нравится. И я думаю, что окунание вершин в шоколад тоже замечательно.
Как сделать слойки с кремом:
Сначала начнем с приготовления заварного теста. Положите в кастрюлю немного воды и масла:
Растопите два вместе:
Засыпьте пучок муки и приготовьтесь помешивать как сумасшедший:
Размешайте деревянной ложкой как сумасшедший, пока смесь не станет однородной, а тесто не отвалится от стенок сковороды (что вы можете увидеть здесь):
Поместите тесто в кухонный комбайн с кучей яиц:
Взбивайте смесь до тех пор, пока яйца не станут однородными и смесь не станет густой, как супергустое тесто для торта:
Как испечь слойки со сливками:
Выдавить заварное тесто небольшими холмиками на противне:
И надавите влажными пальцами на кончики:
Выпекать в духовке при 400F примерно 25 минут до золотистого цвета.Затем, когда они запекаются, дайте им полностью остыть.
Я использую время охлаждения для приготовления крема для выпечки. Если у вас есть правильный наконечник, вы можете направить начинку в слойки, не разрезая их, но вы также можете просто разрезать их пополам и заполнить. Честно говоря, мне он больше нравится, так как видно, что начинка выглядывает наружу.
Что касается начинки, я просто окунул ее в немного растопленного горько-сладкого шоколада и добавил посыпку, флер де сел и так далее.Я думаю, они выглядят забавно с небольшим украшением, но вы определенно можете его пропустить.
Из моих любимых рецептов десертов я люблю тирамису, карамельно-яблочные чипсы и блонди с коричневым маслом.
Как приготовить профитроли: Вы также можете заполнить эти слоеные кремы небольшими шариками мороженого вместо кондитерского крема, что технически превратит их в профитроли. Это тоже вкусно, да и просто другое впечатление.
Можно ли сделать слойки со сливками заранее? Технически да, но я не люблю это делать, потому что они намного вкуснее в свежем виде.Компромиссом было бы приготовление ванильного крема для выпечки за день или два, чтобы вы могли приготовить его, когда слойки с кремом испечутся.
Можно ли замораживать слойки со сливками? Да, в герметичном контейнере на срок до месяца, но они будут не такими вкусными, как свежие.
Когда заливать слойки со сливками: Наполняйте их сразу после охлаждения, чтобы они не растопили начинку, но оставались свежими после духовки и не были несвежими.
Как хранить слойки со сливками: Вы можете хранить их в холодильнике на день или два или замораживать на срок до 1 месяца, но знайте, что после того, как вы охладите или заморозите тесто, оно не станет таким вкусным.Тесто будет немного несвежим.
Слойки с кремом
Порции: 24-36 порций, в зависимости от размера.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час
Для изготовления этих самодельных слоек с кремом легкое заварное тесто смешивается, затем выпекается и заполняется легким ванильным кремом для выпечки и, наконец, покрывается топленым шоколадом!
Для заварного теста:
1 стакан воды
1/2 стакана несоленого масла
5 унций универсальной муки, по весу (1 стакан, мерно)
щепотка соли
5 больших яиц
Для начинка из ванильного теста:
2 стакана цельного молока
1/2 стакана + 2 столовые ложки сахара
5 яичных желтков
1/4 стакана кукурузного крахмала
2 чайные ложки ванильного экстракта
щепотка соли
1 / 2 стакана жирных сливок
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите два противня пергаментной бумагой или сильпатами.
Налейте воду и масло в кастрюлю и растопите на среднем огне.
Одновременно всыпьте муку и соль и перемешивайте на огне в течение 2–3 минут, пока смесь не станет однородной и тесто не отойдет от стенок сковороды.
Переложите тесто в кухонный комбайн и дайте ему остыть в течение пяти минут.
Добавьте все яйца и взбивайте смесь, пока тесто не станет гладким и полностью не пропитает яйца.Тесто должно выглядеть как густое тесто для торта.
Переложите это заварное тесто в пачку для трубок и выдавите небольшие холмики теста около дюйма в диаметре и около 1/2 дюйма в высоту. Они будут сильно надуваться, и не стоит делать их слишком высокими.
Выпекайте около 25 минут, пока слойки не станут золотисто-коричневыми, затем выньте их из духовки и с помощью ножа проделайте небольшое отверстие в каждой слойке. Это позволит выпустить пар и предотвратить намокание наших затяжек.Дайте полностью остыть.
Чтобы приготовить крем для выпечки, ошпарьте молоко в кастрюле на среднем огне (вы хотите приготовить молоко примерно до 180 градусов по Фаренгейту, когда на стенках сковороды начнут образовываться маленькие пузырьки. Это этап перед кипячением).
Пока молоко нагревается, взбейте венчиком, чтобы смешать 1/2 стакана сахара, яичные желтки и кукурузный крахмал.
Когда молоко нагреется до нужной температуры, медленно капните молоко в смесь яичного желтка, постоянно взбивая, затем верните всю жидкость в кастрюлю.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, следующие минуты или две, пока смесь не закипит и она не загустеет.
Снимите кондитерский крем с огня и добавьте ваниль и щепотку соли. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень ванили и соли. Пока готовите крем, охладите кондитерский крем в холодильнике.
Смешайте густые сливки и 2 столовые ложки сахара в миске и взбивайте ручным миксером или венчиком до образования мягких пиков.
Осторожно добавьте эту смесь в крем для выпечки, чтобы он стал светлее. Теперь вы можете заполнить слойки этой смесью или, если хотите, охладить ее. Наслаждайтесь!
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: десерт
Кухня: французская
Этот пост содержит партнерскую ссылку Amazon.
Поваренная книга: слоеное тесто — Викиучебники, открытые книги для открытого мира
Поваренная книга | Ингредиенты | Рецепты | Кондитерские изделия
Оборот яблок из слоеного теста
При выпечке слоеное тесто (французский: pâte feuilletée ) представляет собой легкое слоеное тесто, приготовленное из одноименного теста. Тесто, которое также называется слоеной пастой , состоит из множества слоев жира, зажатых между слоями теста. [1] Хотя Larousse Gastronomique , [2] и некоторые другие авторы, [1] используют термины взаимозаменяемо, традиционно в английском языке термин слоеное тесто отличается от термина слоеное тесто , способом, которым жир (жир) добавляется в тесто. [3]
Круассаны иногда готовят из слоеного теста. Ракушки из слоеного теста раньше заполняли салатом из крабового мяса или курицей по-королевски на женских обедах. Американская мода конца 1970-х годов заключалась в том, чтобы испечь ломтик бри в слоеном тесте и подавать в теплом виде. Заварное тесто, которое используется для изготовления слоеного крема, отличается, в нем используются яйца. Бурекас также делают из слоеного теста, наполненного различными ингредиентами.
Ниже представлены несколько способов приготовления слоеного теста.
Указания по выпечке и хранению слоеного теста [править]
Слоеное тесто готовится, когда дно изделия подрумянилось и тесто не рассыпалось.
Для разрезания слоеного теста используйте очень острый нож. Тупой нож раздавит слои и предотвратит подъем теста на полную высоту.
Не допускайте попадания мыльной или молочной жидкости на боковые поверхности теста. Это склеит слои во время выпекания и приведет к неравномерному поднятию.
Излишки муки, оставшиеся на изделии, легко пригорают в духовке. Удалите пыль мягкой кисточкой для кондитерских изделий.
Всегда выпекайте слоеное тесто в очень горячей духовке (220 ° C / 425 ° F). В горячей духовке влага в тесте превращается в пар, благодаря чему слоеное тесто поднимается.
Выпекать слоеное тесто следует только недолго. Обычно достаточно 15-20 минут. Это зависит от печи и используемого рецепта.
Откройте вытяжную трубу духовки во время выпекания, чтобы пар вышел и выпечка высохла, или, если это не удается, откройте дверцу духовки ближе к концу выпечки.
При использовании слоеного теста в качестве основы в тесте можно сделать небольшие отверстия, позволяя потоку воздуха достигать нижней стороны (иногда их называют отверстиями для слоеного теста).
Слоеное тесто можно хранить в холодильнике в течение недели или замораживать в течение трех месяцев.Хранимое слоеное тесто поднимется меньше, чем свежее.
Метод 1 [править]
Ингредиенты [править]
Проезд [править]
Просейте муку.
Разделите масло на четыре части.
Ножом порезать одну часть масла в муке.
Замесите масло и муку в тесто с водой.
Раскатайте тесто.
Взбить тесто с частью сливочного масла.
Взбейте хлопьями, пока не будет все масло.
Вы сделали корочку, достаточную как минимум для десяти затяжек.
Выпекайте на быстром нагреве 10–15 минут.
Метод 2 [править]
Ингредиенты [править]
1 кг (2 кварты) муки
450 г (1 фунт) сливочного масла
холодная вода
Возьмите четверть куска муки и втирайте ее в фунт очень мелкого масла. Сделайте из него легкую пасту с холодной водой, которая должна быть достаточно густой. Затем выложите его толщиной с серебряный доллар; сверху положить слой сливочного масла, затем немного посыпать мукой, увеличить вдвое и снова раскатать.Дважды обваляйте его слоями сливочного масла три раза, и он будет годен к употреблению.
После каждого наслаивания сливочного масла охладите его, чтобы масло и тесто оставались холодными и твердыми, по крайней мере, от 15 минут до получаса.
Метод 3 (немецкий метод) [править]
Ингредиенты [править]
1000 г муки
250 г воды
400 г сливочного масла (или маргарина)
Смешайте муку, воду и 50 г сливочного масла, чтобы сделать тесто. Хорошо вымесить. Скатать тесто в шар.Сделайте глубокий надрез посередине и второй надрез под прямым углом снова через середину. Раскатайте получившиеся четыре конца примерно на половину толщины основы. Теперь он должен иметь форму равностороннего креста. Размешайте масло до мягкости. Распределите по средней части креста примерно в виде куба. Теперь возьмите каждый конец «креста», приподнимите его и положите на кубик масла, буквально завернув его как подарок. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Возьмите тесто и начните его раскатывать.Всегда двигайтесь в одном направлении. Во время всего процесса используйте как можно меньше муки. Осторожно удалите излишки муки кистью. Раскатайте примерно до 10 см. Затем выполните так называемый «простой тур»: возьмите один конец теста и загните его на две трети длины теста к другому концу. Теперь возьмите другой конец и сложите в противоположную сторону. У вас должно получиться три слоя теста. Снова раскатайте, но двигайте скалкой по сложенным сторонам (т.е. поверните тесто на 45 градусов). Повторите процесс до 5 раз.Чем чаще вы это делаете, тем больше слоев получится, тем более рыхлым получится тесто.
Flaky Pastry [править]
Слоеное тесто также известно как «Быстрое слоеное тесто».
Ингредиенты [править]
460 г сливочного масла, разделить на четыре равные части
460 г универсальной муки
Метод [править]
Просейте муку в миску.
Нарежьте одну порцию масла в муку, пока она не станет рассыпчатой.
При необходимости добавьте холодную воду, чтобы замесить тесто.
Слегка посыпьте мукой доску и скалку. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно полсантиметра.
Нарезать (намазать) еще одну порцию сливочного масла в тесто. Сложите тесто на четвертинки. Раскатать тесто до толщины полсантиметра. Повторяйте этот шаг, пока не останется масло.
Нарисуйте лист пищевой пищевой пленки, достаточно большой, чтобы покрыть одну сторону сплющенного теста. Переверните месильную доску.
Закройте другую сторону другим листом пищевой пищевой пленки. Аккуратно скатайте тесто цилиндрической формы.
Хранить в холодильнике до использования. Хорошо хранится в морозильной камере в течение недели или 6 месяцев.
Модернизация: слоеное тесто фило [править]
Ингредиенты [править]
Обычная мука на 2 и ⅓ стакана (несамовращивающейся)
Дополнительная мука для присыпки
450 г сливочного масла, нарезанного кубиками
550 г сливочного масла
охлажденная вода
Метод [править]
В миске смешайте первую порцию муки и нарезанного кубиками сливочного масла до образования мелкой крошки.
Добавьте к крошке, понемногу, ледяную воду, пока тесто не станет очень крутым.
Слегка посыпьте месильную доску и скалку мукой.
Раскатайте тесто до толщины пергаментной бумаги или, если возможно, тоньше.
Смажьте все видимое тесто мазками сливочного масла. Присыпьте тесто легкой мукой, затем сложите пополам.
Обмазывая тесто маслом, держите скалку как можно более прохладной.Либо поместите кухонное полотенце на скалку, а затем сверху холодный пакет, либо поместите скалку в морозильную камеру, если она рядом.
Повторите шаги №4. и №5. как минимум еще два раза. Максимум, повторить еще шесть раз. Работайте максимально быстро и эффективно.
Нарисуйте лист пищевой пищевой пленки, достаточно большой, чтобы покрыть одну сторону сплющенного теста. Переверните месильную доску.
Закройте другую сторону другим листом пищевой пищевой пленки. Аккуратно скатайте тесто цилиндрической формы.
Хранить в холодильнике до использования. Хорошо держится максимум один день.
Классическое слоеное тесто [править]
Ингредиенты [править]
2½ фунта (40 унций) хлебной муки (1125 г)
Соль ½ унции (15 г)
1½ фунта (24 унции) холодной воды (675 г)
2½ фунта (40 унций) Масло комнатной температуры (1125 г)
Хлебная мука, 4 унции (115 г)
Метод [править]
Смешайте соль с большей порцией муки.
Добавьте холодную воду к муке и посолите и замесите тесто.
Замесите примерно 80 раз, чтобы получилось мягкое тесто с добавлением клейковины.
Выровняйте тесто (для более быстрого охлаждения) и поставьте в холодильник.
Смешайте масло комнатной температуры и меньшую порцию муки и хорошо перемешайте. Он образует мягкую пасту, которую легко намазывать.
Возьмите охлажденное тесто и раскатайте его в прямоугольник толщиной около ¼-½ дюйма.
Оставив зазор в один дюйм по краю, распределите масло по слоям теста.
Сложите тесто пополам, как будто вы складываете букву, начиная с части теста без масла.
Охладите на 20-30 минут, чтобы тесто расслабилось и масло не сместилось при повторном раскатывании.
Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника того же размера, что и первый.
Сложите тесто так, чтобы два коротких края встретились в центре, а затем сложите тесто пополам. Это должно дать тесту четыре слоя и, как результат, называется четырехслойным.
Охладите тесто снова, затем раскатайте и сделайте еще четыре раза. Повторите этот шаг еще два раза. Теперь у вас есть классическое слоеное тесто, которое можно использовать, как видите.
Заметки [править]
Всегда всегда солите тесто. Этого недостаточно, чтобы быть заметным, но это поможет выявить аромат масла и теста, а также то, что вы решите добавить в слоеное тесто.
Тесто можно хранить в холодильнике от пяти до семи дней. Когда он стареет, он часто приобретает сероватый оттенок, и его следует выбросить.
Замораживание теста, как правило, не очень хорошая идея, но для чего-то вроде этого с этим можно справиться. Образующиеся кристаллы воды могут разрушить клейковину, образовавшуюся при замешивании и раскатывании, и могут привести к неправильному подъему во время выпечки. Обязательно дайте тесту полностью оттаять и прогреться до комнатной температуры перед раскатыванием и использованием. Если вы раскатываете его слишком рано, масло в тесте образует пятнистые куски, которые могут разорвать тесто и заставить его неравномерно подняться в духовке.
Не бойтесь добавлять муку или воду в тесто, если оно слишком липкое или сухое.Местоположение и влажность могут повлиять на количество влаги, необходимое для правильного приготовления теста.
В масло было добавлено дополнительное количество хлебной муки, чтобы помочь впитать лишнюю влагу из теста и продукта. Это также поможет предотвратить сырую выпечку.
Немного французской терминологии; смесь муки и масла называется Беррож, а тесто — Детремп.
Источники [править]
↑ a b Гисслен, Уэйн (2001) Профессиональная выпечка , John Wiley & Sons, ISBN 0-471-34646-2
↑ Larousse Gastronomique (1938), (английский перевод 1961 года), Crown Publishers, Нью-Йорк
↑ Краткая домашняя энциклопедия , (1933), Amalgamated Press, Лондон
Как приготовить веганское слоеное тесто — веганская выпечка.нетто
Я одержим веганской выпечкой, потому что, в отличие от традиционной кулинарии, для создания совершенно новых форм еды почти нет ограничений. Эффективное использование вашего воображения — единственный действительно необходимый навык. Развитие этого навыка, а также понимание основ выпечки позволяет создавать настоящие художественные формы. Затем вы можете их съесть.
Слоеное тесто — поистине замечательный строительный блок для веганской выпечки благодаря своей универсальности. Он может быть основой чего угодно: от слоеных слоев, обволакивающих фрукты, свернутых в булочки, например липких булочек, или скрученных в сахарные и коричные завитки.
Во Франции упоминается как pâte feuilletée , что означает листовое тесто , слоеное тесто состоит из нескольких сотен чередующихся слоев теста и жира. Вода в тесте производит пар во время выпечки, который разделяет и поднимает слои, превращая их в пухлое добро, которое мы знаем и любим. Этот паровой лифт известен как химическая разрыхлитель . Слоеное тесто часто получает плохую репутацию из-за большого количества этапов приготовления. Слоеное тесто может занять действительно много времени, если вы позволите.Я рекомендую разделить препарат на маленькие части и работать над ним понемногу в течение нескольких дней. Таким образом, вы потратите на это всего около часа. У вас также есть возможность приготовить слоеное тесто и хранить его в морозильной камере для особого случая или на тот день, когда вы больше не можете устоять перед липкими карамельными булочками с корицей.
Другие рецепты французского стиля можно найти на Veganbaking.net
Рецепт веганского слоеного теста
Для слоеного теста
1 ½ стакана хлебной муки 1 ¼ стакана универсальной муки 1 ½ чайной ложки соли
½ стакана (107 грамм) обычного веганского масла или негидрогенизированного маргарина (не маргарина для ванн), нарезанного кусочками по ½ дюйма
1 стакан ледяной воды 1 ½ чайной ложки лимонного сока
Для веганского масла квадрат
1 ¼ чашки (269 граммов) обычного веганского масла или негидрогенизированного маргарина, нарезанного на кусочки размером 1 столовую ложку и охлажденного (не используйте маргарин для ванн) ¼ чашки (54 грамма) веганского шортенинга или купленного в магазине шортенинга (½ стика), нарезанного на 1 столовую ложку, в холодном состоянии ¼ стакана универсальной муки
В средней миске смешайте хлебную муку и 1 ¼ чашки универсальной муки и соли.
При использовании электрического настольного миксера
Добавьте муку и соль в чашу электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой. Добавьте веганское масло и перемешивайте, пока тесто не превратится в липкий шар, примерно 30 секунд. Соскребите миску и перемешивайте еще 30 секунд или до тех пор, пока кусочки масла не исчезнут с поверхности. Сбрызните водой и лимонным соком и перемешивайте еще 30 секунд или пока тесто не превратится в гладкий липкий шар. Если тесто слишком влажное и не отходит от стенок миски, добавьте до ¼ стакана универсальной муки с шагом в 1 столовую ложку, пока не получите желаемую консистенцию.
При ручном перемешивании
Добавьте смесь муки и соли в миску среднего размера и взбейте для перемешивания. Используйте нож для теста, чтобы нарезать веганское масло, пока смесь не превратится в кусочки масла размером с горошину. Сбрызните ледяной водой и лимонным соком и перемешайте ложкой для смешивания, пока кусочки масла не станут видны. Перелейте смесь на чистую стойку и быстро месите, пока масло не начнет стекать с рук, примерно 30 секунд. Если тесто изначально слишком влажное, добавьте до ¼ стакана универсальной муки с шагом в 1 столовую ложку, пока не получите желаемую консистенцию.
2) Охладите тесто
Скатайте тесто в шар и острым ножом вырежьте X-образную форму на вершине, проходя через половину теста. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на два часа.
3) Приготовьте квадрат веганского масла
В миске среднего размера добавьте 1 ¼ чашки кусочков веганского масла, половинку кусочков шортенинга, ¼ стакана универсальной муки и перемешайте на медленном огне до однородного состояния. Поместите смесь на лист полиэтиленовой пленки и с помощью скребка сформируйте примерно 6-дюймовый квадрат.Оберните квадрат веганского масла в полиэтиленовую пленку и придайте ему более точный квадрат. Поставьте в холодильник минимум на час.
4) Сделайте слоеное тесто конверт
Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, смазать скалкой четыре и раскатать по X до квадрата 12 дюймов. Раскатайте три раза в каждом направлении длинными ровными движениями, при необходимости посыпая скалку мукой. Извлеките веганское масло из полиэтиленовой пленки и положите его по диагонали поверх теста.
Сложите углы теста поверх веганского масла, как будто вы упаковываете его как подарок. Сожмите кончики теста вместе, чтобы запечатать.
5) Создайте слои веганского слоеного теста с поворотами
Используйте скалку, чтобы слегка постучать по тесту, начиная с центра и продвигаясь к краям, пока квадрат не станет больше. Это делает жир податливым, чтобы его можно было раскатывать вместе с тестом. Осторожно раскатайте тесто до квадрата размером 14 дюймов. Не стесняйтесь посыпать тесто мукой, если оно начнет приставать к чему-либо.
Сложите тесто втрое, как сложенное втрое деловое письмо. В мире слоеного теста это известно как виток .
Теперь поверните тесто на 180 градусов и снова сложите его в три складки, чтобы оно превратилось в квадрат. Это считается еще одним ходом.
Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час. Охлаждение позволяет жирам снова затвердеть и глютену в тесте расслабиться.Благодаря этому тесто становится более податливым и эластичным, сохраняя при этом прочность. Сейчас прекрасное время, чтобы сделать перерыв на день или около того. Важно не оставлять тесто в холодильнике более 3 дней, потому что оно может начать обесцвечиваться.
6) Повторите витки слоеного теста.
Повторите шаг 5 еще два раза, чтобы у вас получилось 6 витков. В итоге у вас получится 2187 слоев жира и теста.
Как использовать слоеное тесто
Теперь у вас есть целый мир возможностей, который ждет вас с вашим слоеным тестом, который включает в себя обороты, липкие булочки, наполеоны, пальмейеры, крутки с корицей и даже корки для пирогов.Не бойтесь дать волю своему творчеству и изобретайте свои собственные десерты. Просто имейте в виду, что хрустящая слоеность слоеного теста часто идеально сочетается с фруктовыми начинками или кремовыми слоями. Используйте промывку для теста, нанеся покрытие на слоеное тесто с помощью кондитерской кисти прямо перед выпеканием, чтобы получить золотисто-коричневый цвет.
Слоеное тесто можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Просто накройте тесто сверху пергаментной бумагой, аккуратно раскатайте тесто в цилиндр и дважды оберните полиэтиленовой пленкой перед замораживанием.Выньте слоеное тесто из морозильной камеры и поместите в холодильник, чтобы перед употреблением на ночь разморозили. По этому рецепту получается один прямоугольник размером 20 х 15 дюймов из веганского слоеного теста.
Традиция использования рыбы и молочных продуктов в горячих блюдах характерна для скандинавской кухни. Такое непривычное сочетание ингредиентов образует потрясающий вкус — нежный, мягкий, обволакивающий. Сливочные супы с рыбой идеальны для холодного времени года. Стоит вспомнить о традиционном финском и карельском блюде калакейто, его готовят с белой рыбой и молоком. Праздничный вариант делают с красной рыбой и сливками, называется он лохикейто. Кто однажды попробовал его, непременно захочет приготовить дома. Настолько вкусным получается этот согревающий суп. Делимся подробным рецептом и советами, присоединяйтесь!
Ингредиенты:
суповой набор — 300 г
филе лосося — 300 г
картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый небольшой — 2 шт.
сливки 20% — 100 мл
оливковое масло — 2 ст. л.
мука пшеничная — 1 ст. л.
петрушка — 1 веточка
укроп — 1 веточка
черный перец горошком — 4 шт.
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
1. Приготовьте рыбный бульон. Для этого положите в кастрюлю суповой набор, добавьте очищенные и разрезанные пополам морковь и небольшую луковицу, лавровый лист, перец горошком и веточку петрушки. Залейте водой и поставьте на огонь.
2. Когда бульон вскипит, снимите пену. Варите еще 15 минут. Далее процедите бульон, вареную морковь нарежьте кружочками.
3. Свежую морковь натрите на крупной терке, репчатый лук измельчите. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло и поджарьте на нем лук и морковь.
4. Очистите и нарежьте картофель. Филе лосося также нарежьте на небольшие кусочки.
5. К поджаренному луку и моркови влейте бульон, положите картофель. Варите в течение 10 минут.
6. Добавьте филе лосося и готовьте суп еще 5 минут.
7. Тем временем смешайте в мисочке сливки с мукой до однородной консистенции.
8. Влейте сливки в суп, перемешайте. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
9. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавайте к столу, украсив кружочками моркови и свежим укропом. Приятного аппетита!
На заметку
Для приготовления лохикейто можно использовать любую красную рыбу.
Если у вас нет супового набора, отварите часть филе рыбы, а вторую добавьте согласно рецепту. Так бульон получится более насыщенным.
Лучше не добавлять дополнительных специй в блюдо, чтобы сохранить его классический аромат и вкус.
Рекомендуют подавать лохикейто не сразу, а оставить суп настояться и есть его уже на следующий день.
Финский рыбный суп — необычное сочетание ингредиентов: рецепт с фото и видео
Финский рыбный суп прежде всего известен благодаря своему необычному сочетанию ингредиентов – рыбы и молока. Согласитесь, не часто встретишь эти продукты вмести на кухнях других стран мира. У Финляндии же не проходит ни один праздник без приготовления супа из этих ингредиентов.
В этой стране настолько почитают это блюдо, что принято есть его только по праздникам с самыми близкими людьми. Эта традиция только подчеркивает нежность и вкус супа, который едят в тёплом кругу.
Традиционно суп едят на следующий день после приготовления, потому что считается, что он должен настояться, что би максимально передать вкус ингредиентов. Но всё же стоить заметить, что даже тёплым он невероятно вкусный
Финский суп с семгой – классический рецепт со сливками
«Лохикейтто», как ещё называют этот вид рецепта супа – самый распространённый и довольно-таки доступный по цене. Более того, Лохикейтто очень сытный, поэтому нужно совсем немного чтобы полностью утомить голод.
Ингредиенты:
Семга свежая – 1400 г
Картофель молодой – 450 г
Лук – 350 г
Перец душистый – 5 г
Укроп – 150 г
Лист лавровый – 2 шт.
Сливки жирные – 400 г
Масло сливочное – 110 г
Приготовление:
Разделываем рыбу. Голову и хвост заливаем 3 литрам воды и ставим на слабый огонь, предварительно добавив соль, перец и лавровый лист. Оставшиеся части рыбы чистим, отделяя филе от костей и потом нарезаем крупными кубиками. Также нарезаем картофель.
Если берем молодой картофель – шкурку советуем не счищать.
Чистим лук и режем очень мелко. Берем 80 г масла и растапливаем на сковороде, в которой будет готовиться суп. После высыпаем измельчённый лук и картофель на уже разогретую сковороду. Перемешиваем в течение 13 мин.
Готовый бульон выливаем на обжаренные овощи и варим всё на среднем огне. После того как суп закипит – кладём в сковороду филе рыбы. После 5 мин. наливаем сливки и добавляем масло.
Суп с семгой и томатами
Чудесный рецепт, что стал одним из образцов скандинавской кухни!
Ингредиенты:
Филе семги – 400 г
Луковица крупная – 1 шт.
Морковка крупная – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Картофель – 4 шт.
Сливки (10-20 %) – 500 мл
Соль и перец черный (свежесмолотый) по вкусу
Масло растительное и укроп для подачи.
Приготовление:
Измельчаем лук, мелко трем морковку, нарезаем картошку кубиками. Помидоры бланшируем в кипящей воде, снимаем с них кожицу и нарезаем небольшими кубиками, стараясь сохранить весь сок. Лук и морковь поджариваем в маслице, добавляем к ним измельченные помидорчики и тушим 2 минуты.
Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, кипятим и закладываем в воду овощи. Солим, приправляем перцем и варим при среднем огне 10-15 минут – до готовности картофеля. После чего нарезаем филе лосося небольшими кусочками, кладем в кастрюлю с овощами и вливаем сливки. Доводим все вместе до кипения, засыпаем 2-3 ст. л. рубленого укропа, закрываем крышкой и выключаем.
Финский рыбный суп с цветной капустой и брюквой
Почти каждая область Финляндии имеет свой особенный рецепт супа. Хоть каждый из них по-своему вкусный именно этот рецепт, из города Хельсинки, встречается чуть ли ни в каждом блоге или журнале о Финляндии.
Ингредиенты:
Лук средний или большой – 1шт.
Лук порей – 1
Масло – 50 г
Цветная капуста – 500 г
Картофель – 750 г
Брюква – 350 г
Вода – 1,25 литра
Помидоры среднего размера – 2 шт.
Филе лосося – 600 г
Сливки – 100 мл
Лимонный сок по вкусу
Укроп по вкусу
Приготовление:
Измельчите лук и лук-порей. Растопите масло в глубокой кастрюле и добавьте лук. Готовьте на маленьком огне, регулярно помешивая.
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Разрежете цветную капусту в большие цветочки и варите их в кипящей воде до тех пор, пока они не станут мягкими, потом слейте и отложите.
Нарежьте картофель и брюкву. Добавьте их в лук и продолжайте готовить в течение 10 минут на умеренном огне. Вкиньте в воду, доведите до кипения и слегка посолите. Нарежьте помидоры и добавьте их в суп, а затем через несколько минут и цветную капусту.
Порежьте лосося на большие кусочки и опустите в суп. Приправьте перцем и варите 5 минут. Налейте сливки и слегка перемешайте, так что бы лосось не развалился. Додайте немного лимонного соку по вкусу. Так же нарежьте пару столовых ложек укропа.
Финский суп с семгой и креветками
Если обычная семга слишком скучна для Вас или Вы хотите удивить свою семью и гостей, предлагаемо сделать Ваше блюдо более интересным добавив туда креветок!
Ингредиенты:
Семга свежая – 500 г
Креветки – 500 г
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливки – 250 мл.
Соль по вкусу
Белый молотый перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Свежая или сушеная зелень укропа по вкусу
Приготовление:
Разделываем рыбу. Голову рыбы, с которой предварительно вырезали жабра, и хвост заливаем 1,5 литрами води. Додаем лавровый лист и по желанию немного перца. Варим 20-30 минут на умеренном огне. Когда бульон готов, процедите так, что б в суп не попали кости. После мелко режем лук и морковь и обжариваем на растительном масле. Так же нарезаем филе семги й чистим креветки. Дальше режем картофель на крупные кубики й варим в бульоне около 5 минут. Туда же кидаем рыбное филе и после 5 минут добавляемо еще обжаренный лук и сливки. Ждем, когда суп закипит и добавляем креветки. Непревзойдённый финский суп с креветками готов!
Финский суп с форелью в мультиваpке
Иногда совсем нет времени стоять возле плиты й готовить, это не беда, по тому что всегда можно просто и легко приготовить даже финский суп в мультиварке!
Ингредиенты:
Форель – 250 г
Картофель средняя – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Средней величины репчатый лук – 1 шт.
Небольшая плавленый сыр без добавок – 200 г
Сливочное масло – 2 ст. л.
Вода – 2 л
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Зелень по желанию
Приготовление:
Мелко режем лук и морковь. Включаем мультиваpку на режим «Жарка». Кладем в чашу кусочек сливочного масла и нашу нарезку. Обжариваем 10 минут с открытой крышкой мультиваpки. Тем временем чистим картофель и режем крупными кубиками. С семги срезаем кожу и удаляем кости, чтобы осталась одна мякоть, которою мы потом режем на крупные кусочки. Плавленый сыр рубим мелкими кусочками. Все ингредиенты укладываем в чашу мультиваpки. Заливаем водой, солим, перчим. Выставляем режим «Суп/каша» и закpываем кpышку и ждем.
Рекомендуем дать супу настояться в pежиме «Подогpев» на протяжении 20 минут
Финский суп с плавленым сыром
Хоть финский суп и так считается очень нежным, жители области Кайнуу решили сделать его еще более нежным. А почему б и нет?
Ингредиенты:
Луковица – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Средний картофель – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Лосось – 350 г
Плавленый сыр – 100 г
Молоко – 200 мл
Сливки – 200 мл
Кипяток – 1 л
Зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Натереть морковь на крупной терке, обжарить в растительном масле вместе с порезанным луком (сразу в кастрюле). Влить кипяток, добавить порезанный картофель. Варить 10 минут. Добавить порезанную рыбу, плавленый сыр, соль, перец. За 3 минуты до готовности влить молоко и сливки. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.
Финский рыбный суп с копченой семгой
Запах это неотъемлемая часть кулинарии, которая может полностью изменить уже, может быть, привычное для Вас блюдо. Именно это й случиться, если до финского супа добавить копченой семги!
Ингредиенты:
Молока или не слишком жирные сливки – 1 стакан
Свежая потрошеная семга весом примерно 1,5 кг – 1 шт.
Семги горячего копчения – 200 г
Картофель – 4 шт.
Морковка – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Фенхель – 1 шт.
Средний стебель лука-порея (только белая часть) — 2
Мука – 1 ст. л.
Средний пучок укропа
Приготовление:
У свежей семги отрезать несъедобные части, залить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20–30 мин. Готовый бульон процедить. Рыбу разделать на филе по 8 частей. Копченую порезать на полоски. Так же порезать морковь, картошку, сельдерей и фенхель. Лук нарезать кольцами. Бульон поставить на средний огонь, довести до кипения. В бульон выложить морковь с сельдереем, через 10 мин.– картофель и фенхель, еще через 5 мин. – лук. Когда суп готов, добавить сырую и копченую семгу, готовить 2–3 мин. В самом конце добавить размешанное с мукой молоко и измельченный укроп. Довести до кипения, снять с огня.
Финский рыбный суп на молоке от Вилле Хаапасало
Этот рыбный суп настолько универсален, что даже некоторые знаменитость мают свои варианты приготовления. Вот к примеру, один з вкуснейших таких вариантов от Вилле Хаапасало!
Ингредиенты:
Лук – 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий болгарский перец – 1 шт.
Средний картофель – 3-4 шт.
Филе рыбы – 300 г
Вода – 0,5 л
Молоко и густые сливки – по 250 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Мелко режем лук и чеснок, обжариваем в растительном масле. Добавляем тертую морковь и любые овощи (тоже мелко нарезанные). Чуть-чуть наливаем воды, тушим 10 — 15 минут. Добавляем картофель. Когда он почти сварится, запускаем разделанную на кусочки рыбу (любую). Можно также добавить креветок. Солим по вкусу. Заправляем все это молоком, смешанным со сливками. Если кто любит пожирнее — можно заправить одними сливками. Суп получается очень густым, наваристым и вкусным.
Подается суп со свежим ржаным хлебом, который наилучше подчеркивает сливочный вкус супа.
Норвежский рыбный суп
После того как мир узнал о вкусе финского рыбного супа, многие страны начали создавать свои интерпретации. Наиболее удачным и изысканным получился норвежский. Почему? Приготовите й сами убедитесь!
Ингредиенты:
Филе трески — 500 г
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Сельдерей (стебли) — 200 г
Картофель — 400 г
Помидоры — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Мука — 30 г
Чеснок — 20 г
Молоко — 250 мл
Петрушка — 20 г
Белое вино — 50 мл
Соль — по вкусу
Душистый перец, лавровый лист, чёрный перец
Приготовление:
Берём все обрезки от трески и добавляем в 2 литра воды. Туда же отправляем треть лука, моркови и сельдерея, нарезанные крупно. Варим при слабом кипении 30 мин. За 10 мин до конца добавляем перец, лавровый лист и петрушку. Оставшиеся лук, морковь и сельдерей нарезаем и пассируем на растительном масле — 10-15 мин. Очищенное от кожи и костей филе трески нарезаем кубиками, заливаем вином и слегка обваливаем в нём. Картофель и помидоры нарезаем кубиком. Муку слегка обжариваем на сливочном масле вместе с чесноком, смешиваем с молоком, доводим до кипения. Под конец добавляем петрушку, соль и чёрный перец. Бульон процеживаем. Снова доводим до кипения, добавляем картофель. Варим до полуготовности картошки. Вносим помидоры, рыбу и пассированные овощи, солим. Почти доводим до кипения и сразу выключаем огонь — нельзя, чтобы суп кипел, иначе рыба развалится. Добавляем сливочный соус. Смешиваем.
Финский сливочный суп с лососем и водкой в мультиварке
Еще один довольно интересный и необычный рецепт, который придумали на севере Финляндии.
Ингредиенты:
Креветочный бульон – 1.5 л
Филе лосося – 500 г
Картошка – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки – 250 мл
Сливочное масло – 110 г
Топленое масло – 3 ст. л.
Мука – 30 г
Водка – 30 мл
Цедра и сок четверти лимона
Листики с 3 веточек укропа
Лавровый лист – 3 шт.
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Лук и укроп мелко нарезать. Картофель и лосося нарезать кубиками. Включить на мультиварке режим «Суп» на 7 мин. Помешивать. В кастрюле мультиварки обжарить на топленом масле лук, 5 мин. Добавить 10 г сливочного масла и муку, готовить еще 2 мин. Установить таймер на 20 мин. Добавить картофель, лавровый лист и 1 л бульона. Он должен полностью покрыть овощи. Варить 10 мин. Добавить лосось. Залить оставшимся бульоном и сливками, перемешать. Варить при постоянном помешивании 10 мин. За 1 мин. до конца приготовления добавить укроп, цедру и сок лимона, и водку. Приправить солью и перцем.
Финский сливочный суп с семгой и судаком
Это один из тех рецептов, что Вы обязаны попробовать приготовить хотя бы раз в жизни. Легко й до невозможности вкусно!
Ингредиенты:
Филе сёмги — 400 г
Филе судака — 250 г
Морковь — 300 г
Коньяк — 50 г
Укроп — 10 г
Сливки 33% — 1 л
Приготовление:
Нарезать кубиками рыбу и отвариваем в небольшом количестве воды. Трём на терке морковь и добавляем к рыбе. В конце, заливаем сливками и добавляем петрушку и коньяк. На приготовление уйдёт не больше 40 минут.
Финский суп с овощами
Если Вы на диете не беда! Приготовив рыбный суп за этим рецептом Вы не только побалуете себя нежнейшим вкусом, но й перестанете думать о лишних калориях.
Ингредиенты:
Красная рыба – 200 г
Картофель – 2 шт.
Замороженная овощная смесь — 100-150 г
Сливки – 250 мл
Специи и соль по вкусу.
Приготовление:
Отварите рыбу в кастрюле 2 л в течение 10 мин. Выньте готовую рыбу, бульон посолите. Почистите и измельчите картошку соломкой, отправьте в кастрюлю. Мясо рыбы добавьте к картошке, варите до ее готовности. Высыпьте в емкость 100-150 г замороженной овощной смеси. Добавьте сливки, дайте закипеть и уберите с огня.
Финский суп с поджаренной рыбой
Еще один необычный рецепт, который обязательно понравиться Вашей семье и очень скоро станет Вашим любимым блюдом
Ингредиенты:
Сливки – 1 л
Обрезки рыбные для бульона
Луковицы – 2 шт.
Филе семги или форели – 300 г
Картофель – 4
Соль, перец, приправы, травы по вкусу
Приготовление:
Обрезки от рыбы положите в кастрюлю, добавить картофель, разделанный на крупные кубики и сварите бульон. Потом процедите и снова поставите на плиту. В это время поджарьте полукольцами лука, положите на него филе рыбы без кожи, по минуте интенсивно жарьте каждую сторону, после этого переложите в кастрюлю. Спустя 15 мин влейте сливки, еще через 5 мин посолите, поперчите и уберите с огня.
Финский крем-суп
Достаточно попробовать все ложечку этого супа, как Вы влюбитесь в него навсегда!
Ингредиенты:
Лосось (филе) — 300 г
Лук-порей – 1 шт.
Кабачок — 300 г
Бульон, рыбный — 400 мл
Цедра лимона — 1/4 шт.
Сыр сливочный — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт.
Специи по вкусу
Приготовление:
Отрезать 2 ломтика филе, остальное порезать на кубики. Сварить бульон с кожи и костей. Процедить. Отрезанные ломтики посыпать солью и сахаром, положить в пакет. Кабачок без кожуры нарезать кубиками. Лук нарезать колечками и пассировать на масле. Бульон закипятить, положить в него порей, добавить лавровый лист и лимонную цедру. Всыпать кабачок и довести до кипения. Добавить рыбу и варить минут 15. Снять с огня, добавить сыр сливочный и все измельчить блендером до однородного пюре. Добавить специи. Готовый суп разлить по тарелкам.
Финский суп с грибами и красной рыбой
Ищете идеальный рецепт что бы удивить самых близких? Так вот и он! Нежный вкус рыбы и грибов прекрасно сочетается, а тонкие нотки сливок делают блюдо изысканным и очень вкусным!
Ингредиенты:
Сливки — 150 г
Картофель — 3 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Филе рыбное — 300 г
Шампиньоны — 5 шт.
Куркума — 0,5 ч. л.
Перец черный, соль и зелень (по вкусу)
Сок лимонный — 1 ч. л.
Приготовление:
Режем лук и шинкуем грибы, трём морковь, маленькими кубиками режем перец и крупными нарезаем картофель и рыбу. В сковороде растапливаем масло с куркумой, Дале бросаем лук, обжариваем 2 мин и добавляем морковь, тушим 3 мин. Добавляем к ним наши грибы, перемешиваем и жарим еще несколько минут. Наливаем в кастрюльку воды (2,5 л) и бросаем туда картошку. Переходим к рыбе. Мочим её немного лимонным соком, перчим и солим, и оставим её на некоторое время. Когда грибы поджарятся, добавим перец и сливки. Тушим 2 мин. и высыпаем всё с сковородки в кастрюлю. Туда же и рыбу, даём закипеть, а через 5 мин. бросаем мелко нарезанную зелень, соль и перец. Варим 2 мин.
Сливочный суп из СЕМГИ с сыром и сливками! Рыбный суп (ENG SUB)или уха по-фински!
И снова предлагаю поговорить о супах. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить уху по-фински со сливками. И пусть вам не пугает тандем рыбы с молочным продуктом. Часто в уху по-фински добавляют самые разные ингредиенты, которых нет в традиционном рецепте, усложняют его. Рецепт намного проще, чем многие думают. К такому супчику, как и к любому другому, наверное, отлично подавать гренки или свежий хлеб. Подавайте его также обязательно горячим. Если хотите, можете добавить ещё любимые специи . Рецепт: 1.Семга — 0,5 кг. 2. Перец болгарский — 1 шт. 3. Картофель — 2 шт. 4. Морковь — 1 шт. 5. Сыр сливочный ( плавленный) 6. Сливки 20 % — 1 стакан. 7. Укроп, петрушка 8. Чеснок — 7 зуб. 9. Соль, перец черный молотый по вкусу 10. Сливочное масло — 30 гр. ___________________________________________________________ Again, I suggest we talk about soups. Today I want to tell you how to cook fish soup in Finnish with cream. And don’t let the tandem of fish and dairy product frighten you. Often, a variety of ingredients are added to Finnish fish soup that are not present in the traditional recipe and complicate it. The recipe is much simpler than many people think. This soup, like any other, is probably great to serve croutons or fresh bread. Serve it hot as well. If you want, you can add your favorite spices . Recipe: 1.Salmon — 0.5 kg. 2. Bulgarian pepper — 1 PC. 3. Potatoes — 2 PCs. 4. Carrot — 1 PC. 5. Cream cheese ( melted) 6. Cream 20 % — 1 Cup. 7. Dill, parsley 8. Garlic — 7 teeth. 9. Salt, ground black pepper to taste 10. Butter — 30 gr. #рыбный_суп #финская_уха #Суп #Уха #Рыба #сливочный_суп #сыр #семга #блюда_из_семги #красная_рыба #блюда_из_красной_рыбы #первые_блюда #сливки #lohikeitto #fish_soup
Категория
Супы и бульоны
Суп из картофеля и лосося Видео
Этот невероятно простой суп из лосося и картофеля так прост в приготовлении, а вкус такой приятный и восхитительный. Он идеально подходит для конца зимы, когда мы все еще едим сытно, но жаждем свежих ароматов.
Суп из лосося и картофеля достаточно сытный, чтобы его можно было подавать как отдельную еду, но совсем не тяжелый на вкус. На самом деле, одна из вещей, которые мне в нем нравятся, — это то, насколько он легкий — как обещание скорой весны и месяцев ужина.
Лосось такой нежный и сочный, поскольку он впитывает все ароматы ароматных овощей — лука, сельдерея, моркови, чеснока, томатов и чеснока. Картофель отлично сочетается с рыбой. Это одно из любимых блюд нашей семьи, и я надеюсь, вам оно тоже понравится.
Лосось — вы также можете использовать многие другие виды рыбы, такие как треска, форель, окунь и т. Д., А также добавить креветок вместо или в дополнение к рыбе.
Густые сливки
Свежая зелень — укроп, зеленый лук, петрушка
Овощи:
Вы можете использовать комбинацию ваших любимых ароматных овощей и сделать ее такой же простой, как лук, сельдерей и морковь, но добавление остальных только сделает суп богаче и придаст ему особого вкуса.
Перец и помидоры добавляют немного сладости, и мне нравится кислинка, которую помидоры добавляют в суп. Вы можете использовать перец поблано или халапеньо — используйте перец халапеньо, если хотите, чтобы суп немного нагрелся.Вы также можете добавить немного измельченного перца и / или кайенского перца для дополнительного нагрева.
Нарезка овощей:
Я предпочитаю, чтобы овощи были меньшего размера, но вы можете нарезать их на любые кусочки.
Тушение овощей:
Обжаривание овощей сделает суп более ароматным. Если вы добавите овощи в суп, не обжарив их предварительно, суп будет немного более водянистым и мягким. Обжаривание овощей подчеркнет их естественную сладость и подчеркнет их вкус, улучшив общий вкус супа.
Приготовление супа из лосося и картофеля
Использование воды против бульона в качестве основы для супа:
Обычно для супа предпочтительнее использовать бульон, но в этом случае в супе так много овощей, что вода впитывает все их разные вкусы, и даже просто вода дает феноменальный вкус.
Лосось:
В этом супе можно использовать свежую или замороженную семгу, филе без костей и кожи. Лучше всего нарезать рыбу на большие куски, чтобы она оставалась сочной и нежной.Готовьте всего 3-5 минут, если вы используете свежую рыбу, и 5-7 минут, если используете замороженную рыбу, в самом конце приготовления, когда все остальные овощи готовы.
Можно ли использовать в супе другую рыбу вместо лосося:
Треска — еще одна отличная рыба для использования (у меня есть рецепт супа из картофеля и трески ЗДЕСЬ) и другое толстое рыбное филе без костей и кожи, такое как пикша, окунь, стальная форель, тилапия, окунь и т. Д. Креветки — еще один отличный вариант. вместо рыбы.Вы также можете использовать комбинацию различных рыбных филе и / или креветок.
Этот невероятно простой суп из лосося и картофеля так прост в приготовлении, а вкус такой приятный и восхитительный. Он идеально подходит для конца зимы, когда мы все еще едим сытно, но жаждем свежих ароматов.
1/2 перца поблано (мелко нарезанного, (вместо него можно использовать перец халапеньо, если вы хотите, чтобы суп был более горячим))
соль (перец черный молотый по вкусу)
1–1 1/2 столовые ложки сливочного масла
1–2 матоэ (без семян и измельчения)
2–4 зубчика чеснока (измельченный)
1-2 сухих лавровых листа
8–10 стаканов воды или овощного бульона
3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
Лосось 1 1/2 фунта (свежий или замороженный)
1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)
Подготовьте все овощи.
В голландской духовке или в большой кастрюле нагрейте сливочное масло или масло до горячего состояния, затем добавьте лук, приправив его солью и молотым черным перцем по вкусу, и готовьте на среднем огне 3-5 минут, пока лук не станет мягким. .
Добавить морковь и сельдерей, приправить солью и перцем и варить еще 3-5 минут до готовности.
Добавить перец, перемешать и варить 1-2 минуты.
Добавьте помидоры и чеснок. Смешайте, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
Добавьте лавровый лист, влейте воду и доведите до кипения. Когда дело доходит до кипения, приправьте по вкусу солью.
Добавьте картофель, убавьте огонь до кипения и готовьте, пока картофель не сварится, примерно 15 минут.
Нарежьте лосось на кусочки примерно по 2 дюйма. Добавить лосось в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе.Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 7 минут и около 5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
Если используете, влейте жирные сливки с огня. Украсить свежей зеленью.
Подавать горячим.
Лососевый суп по-русски и по-фински
Рыбный суп из лосося также называют красным или янтарным. Он такой же, как и традиционный белый — из крепкого бульона и небольшого количества овощей.
Отличительная черта любого супа — прозрачный бульон, добиваться этого желательно в процессе приготовления, не допуская быстрого кипения.Готовить нужно на среднем огне, но всегда с открытой крышкой. В отличие от белой рыбы, лосось имеет нежный и легкий вкус и поэтому не требует обилия специй — достаточно положить в суп лавровый лист и немного перца, а на готовую уху нарезать свежую зелень. Обязательными компонентами супа являются картофель и морковь, больше овощей класть не нужно. После того, как суп из лосося приготовлен, его нужно настаивать под крышкой не менее 15 минут, а еще лучше накрыть кастрюлю большим полотенцем. Если вы хотите приблизить вкус супа к тому, который получается при приготовлении на костре в полевых условиях, добавьте в блюдо несколько капель жидкого дыма.
Классический суп из лосося. Рецепт
В тушке лосося (можно взять на один суп 800 г, набор 400 г филе лосося) понадобится: картофель — 6 клубней, помидоры — 2 штуки, икра лосося — 50 г, лук репчатый, масло сливочное — 1 небольшой кубик, корень петрушки — 2 штуки, один лавровый лист, черный перец — 3-4 горошины, зелень, соль.
Тушу лосося очистить, вымыть и отделить филе. В кипящую воду опустить позвоночник, голову и плавники и варить около получаса. Отвар процеживают.Картофель нарезать некрупными кружочками, морковь и корень петрушки нарезать кружками, все овощи нарезать, целую луковицу и горошины перца положить в рыбный бульон и варить полчаса. Филе лосося нарезать сервировочными кусочками и добавить к овощам. Через 10 минут суп из лосося будет почти готов. За несколько минут до окончания варки добавить сливочное масло, мелко нарезанные помидоры без кожицы и лавровый лист. Сняв с огня, накройте и подождите 10 минут. Затем добавить икра лосося и свежую нарезанную петрушку.
Рекомендуется
Почему происходит кристаллизация меда?
Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …
Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой…
Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем
Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …
Лосось купите из своего ценного мяса, чтобы приготовить вкусные блюда. Но не спешите выбрасывать обрезки — их тоже можно использовать. Например, приготовить суп. Уха из голов лосося получается вкусной и сытной, а ее приготовление мало чем отличается от обычного приготовления.
Продукция: голова лосося — две штуки, луковица две, морковь — две штуки, картофель — 6 штук, один корень сельдерея. Приправа: лавровый лист — 4 штуки, мускатный орех — половина чайной ложки, черный перец — 8 горошин, душистый перец — 4 горошины, соль.
Повар: головы лососей мыть хорошо, если есть жабры, то их удаляют. Положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену и делаем меньше огня. Добавьте лук, одну морковь и перец горошком. Варить суп на слабом огне около часа.После этого вынимаем голову и полностью освобождаем от кости всю мякоть.
Процедите бульон, вылейте его обратно в кастрюлю. Картофель нарезать кубиками, сырую морковь трем на терке. Выложить овощи в бульон и варить 10 минут. Затем добавить мякоть голов лосося, специи, соль и варить еще 10 минут. Готовые уши накрыть крышкой и настоять около 15 минут.
Суп финский из лосося
Уха — традиционное блюдо в Скандинавии и Прибалтике отличается от русского тем, что обязательно присутствует в молоке.В Финляндии такой суп часто готовят к праздникам, а вместо молока добавляют сливки.
Состав: воды один литр, филе лосося-300 г, луковица одна, картофель полкилограмм, сливки (можно молоко) — две чашки муки — две столовые ложки свежей зелени, соль по вкусу.
Довести до кипения воду. Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами. Овощи помещаем в кипящую воду, посыпаем солью и варим 10 минут. Филе лосося нарезать крупными кусочками, добавить к овощам и варить столько же.В сливки (или молоко) всыпать муку и взбить венчиком, влить суп. Как только ухо закипит, снимите его с огня. Финскому супу из лосося тоже нужно время, чтобы постоять под крышкой. Подается со свежей зеленью, белыми панировочными сухарями или гренками.
Легкий лососевый суп (Уха) | Рецепт
Step 1/9
Перед тем, как начать, лучше всего подготовить все (или, по крайней мере, половину) ингредиентов, потому что, как только вода закипит, время должно быть более или менее точным. Добавьте воды в кастрюлю и доведите до кипения на СИЛЬНОМ огне.
Step 2/9
Нарежьте лук кубиками и добавьте, когда вода закипит. Уменьшите огонь до НАИМЕНЬШЕГО уровня и накройте горшок. Установите таймер на 7 минут.
Шаг 3/9
Совет: убедитесь, что бульон постоянно слегка пузырится.
Step 4/9
Нарежьте морковь тонкими кружочками и добавьте, когда таймер истечет. Не снимайте крышку и снова установите таймер еще на 7 минут.
Step 5/9
Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма.Промойте их холодной водой и добавьте по истечении таймера. Обязательно накройте крышкой и снова установите таймер еще на 7 минут. Включите ВЫСОКИЙ огонь, доведите до кипения, а затем снова включите НИЗКИЙ огонь.
Step 6/9
10 унций филе атлантического лосося
Срежьте кожу с филе лосося и нарежьте лосось кубиками размером 1 дюйм (или любого размера по вашему выбору). Добавьте лосося, когда таймер истечет, накройте крышкой и установите таймер еще на 7 минут.
Шаг 7/9
соль
укроп
черный перец
сушеный лавровый лист
Когда таймер истечет, добавьте соль, черный перец, 1-2 лавровых листа и листья укропа. Снимите листья укропа со стебля и добавьте в суп, накройте крышкой и снова установите таймер на 7 минут. Совет: обязательно добавляйте небольшое количество соли, перемешивайте суп и пробуйте бульон через каждые добавленные 1/2 чайной ложки.
Фриттата — это итальянский омлет, являющийся отличным блюдом на завтрак, который подарит вам заряд энергии на целый день!
Как и любой другой омлет, фриттата может быть приготовлена с самыми различными начинками. Вы можете добавить в блюдо грибы, колбаски, помидоры, сыр, овощи или мясо и каждый раз получать новые вкусы! Но чем же отличается фриттата от омлета, спросите вы? Дело в том, что традиционная фриттата сначала готовится на сковороде, а после доводится до полной степени готовности в духовке.
Как вы уже могли понять, для того, чтобы фриттата была приготовлена по всем канонам, вам потребуется сковорода, которую после использования на плите можно будет поместить в духовку. Для этого отлично подойдет любая сковорода с металлической ручкой или вовсе без нее.
Как мы уже сказали ранее, фриттата может быть приготовлена с использованием самых различных ингредиентов. Мы предлагаем вам рецепт, в котором будем использовать следующие продукты — яйца, бекон, молоко, лук, шампиньоны, помидоры Черри и сыр Фетакса или Сиртаки. Вы же можете дополнить рецепт и использовать собственные ингредиенты и продукты, которые найдете в своем холодильнике. Например, можно приготовить фриттата с добавлением болгарского перца или кусочками вареной колбасы, все зависит лишь от вашей фантазии!
Фриттата рецепт
от admin Published: 4 марта, 2015
Выход: 4 персоны
Подготовка: 10 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 25 минут
Фриттата — это итальянский омлет, являющийся отличным блюдом на …
Ингредиенты
Инструкция
Рецепт фриттата невероятно прост, именно поэтому данное блюдо может стать идеальным завтраком для всей семьи! Итак, для начала приготовления фриттата, поставьте духовку нагреваться до 180-190 градусов Цельсия, а сами в это время займитесь первостепенной подготовкой продуктов. Нарежьте шампиньоны небольшими кубиками, луковицу нарезаем тонкими ломтиками. О том как резать лук мы рассказывали в наших кулинарных уроках. Аналогичным образом нарезаем сельдерей или любую другую зелень, которую вы хотите использовать для блюда.
На слегка разогретой сковороде начинаем обжаривать бекон без добавления масла, до тех пор, пока он не уменьшится в размерах в 2-3 раза.
Как только бекон будет готов, выкладываем его на бумажное полотенце или салфетку, дабы избавиться от лишнего жира, а в сковороду отправляем лук и сельдерей, после чего добавляем шампиньоны и тушим овощи до полной готовности.
Пока обжариваются овощи, смешайте в небольшой емкости яйца, 1/4 стакана молока, нарезанные пополам помидоры Черри и нарезанный небольшими кубиками сыр, после чего смешивайте все ингредиенты, до тех пор, пока белки не соединятся с желтками.
Получившуюся яичную массу отправляем в сковороду, где уже находятся готовые овощи, слегка перемешиваем все ингредиенты и дожидаемся момента, когда яичная масса начнет схватываться. Как только это произойдет, выкладываем бекон и отправляем почти готовое блюдо в духовку на 15-20 минут.
Фриттата готова и вам остается лишь подать это удивительное блюдо итальянской кухни к столу! Как видите, для того, чтобы приготовить сытный и вкусный завтрак, не обязательно иметь под рукой определенные ингредиенты, ведь фриттата — это настоящий полет для творчества и открытия новых вкусов!
Итальянская фриттата с курицей, перцем и оливками, рецепт с фото – Рецепты с фото
Фриттата на протяжении многих столетий является традиционным блюдом Италии. Неаполь имеет свой рецепт приготовления фриттаты, который обязательно включает в себя макароны (в основном это спагетти). Каждый неаполитанец, отправляясь в поход, в длительную поездку, на море или в горы, обязательно берёт с собой хороший кусочек омлета из макарон.
Рецепт неаполитанской фриттаты был создан очень давно, в те времена, когда нищета не позволяла многим итальянским семьям такую роскошь, как выбрасывание остатков еды в мусорную корзину. Таким образом, добавляя в оставшиеся после ужина спагетти немного сыра, яйца и другие ингредиенты, итальянские хозяйки готовили новое, не менее вкусное блюдо.
Сегодня мы будем готовить запечённую в духовке итальянскую фриттату с курицей, сладким перцем и оливками. Обязательно добавьте в это блюдо сухие итальянские травы (эту приправу можно купить практически в любом магазине) и оливковое масло, чтобы почувствовать изумительный аромат и вкус итальянской кухни у себя дома.
Количество составляющих в рецепте с фото рассчитано на 2 порции.
Ингредиенты:
спагетти — 50 г;
фарш из куриной грудки — 150 г;
оливки — 7 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
яйцо — 2 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
оливковое масло — 3 ст. л.;
твёрдый (предварительно натёртый) сыр — 50 г;
смесь сухих итальянских трав — 1 ч. л.;
зелёный лук — 1 небольшой пучок;
соль — 2 ч. л.
Как приготовить итальянскую фриттату
Для начала займёмся ингредиентами, которые требуют нарезки. Оливки порежьте кольцами, репчатый лук — маленькими кубиками, мякоть сладкого перца — тонкой соломкой, а перья зеленого лука порубите ножом.
Разогрейте сковороду и налейте на её поверхность оливковое масло. Немного прогрейте масло, в течение 1 минуты обжарьте лук и соломку из перца на среднем огне.
Далее добавьте в сковороду фарш из куриной грудки и продолжайте обжаривать ингредиенты, пока они немного не подрумянятся. Если у вас нет куриного фарша, его можно заменить мелко нарезанным филе куриной грудки.
Налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте соль и несколько капель оливкового масла, доведите воду до кипения, переложите спагетти в кастрюлю. Мешайте, пока макароны не скроются в кипящей воде, и варите спагетти до готовности 8-10 минут (или согласно инструкции на упаковке). Теперь откиньте спагетти на сито или дуршлаг и немного подождите, пока вся вода не стечёт. Хорошенько встряхните спагетти в дуршлаге, чтобы макароны не прилипли друг к другу.
Возьмите глубокую миску и переложите в неё обжаренные лук, перец и куриное мясо. Разбейте туда же яйца, добавьте порезанные зелёный лук и оливки, посыпьте 1/2 частью сыра и смесью итальянских трав, немного посолите.
Тщательно перемещайте все ингредиенты. Достаньте любую форму для выпекания и смажьте её оливковым маслом. Переложите варёные спагетти с остальными ингредиентами в форму.
Поставьте фриттату в горячую духовку и запекайте в течение 20-25 минут при средней температуре, пока верх блюда не зарумянится.
Достаньте готовое блюдо из духовки и посыпьте оставшимся количеством тёртого сыра.
Подавайте неаполитанскую фриттату горячей, порезав на кусочки.
Неаполитанская фриттата с курицей, сладким перцем и оливками готова! Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
Фриттата: рецепт
Кто ни разу в жизни не пробовал приготовить омлет? Наверное, такого человека не найдётся. Существует множество видов этого достаточно простого, но очень питательного и необыкновенно вкусного блюда, а если вы не любите омлет, значит, ещё просто не нашли свой вариант. В разных странах существуют разные традиции приготовления омлетов, один из них – итальянская фриттата. В состав фриттаты обязательно входит сыр, пряные травы, кроме того, этот вид омлета обязательно готовят с начинкой. В качестве начинки используют разные овощи, грибы, готовят фриттату с копчёностями, с мясом и даже с морепродуктами. В общем, именно фриттата даёт полный простор фантазии кулинара, что и в каких сочетаниях класть в это блюдо.
Родилась фриттата так же, как и пицца – это ещё одно изобретение итальянских бедняков, которые выкладывали остатки разных продуктов на сковороду, а чтобы как-то украсить вкус овощей и сделать еду сытной, заливали всё яйцами с сыром. Постепенно оформилась классическая фриттата. Рецепт её прост: в обжаренный лук заливают взбитые яйца с сыром, а затем всё подпекают, чтобы получилась румяная корочка.
Фриттата с картофелем
Очень сытное блюдо – картофельная фриттата. Это блюдо готовят в двух вариантах: из сырого картофели и из отварного.
Ингредиенты:
4 картофелины;
1 луковица;
3 яйца;
50 г твёрдого сыра;
соль;
чёрный молотый перец;
несколько веточек базилика;
30 мл оливкового масла.
Приготовление:
Отваренный «в мундире» картофель очистим и нарежем кружочками (не особенно тонкими), на сковороде с разогретым маслом обжарим мелко нарезанный лук, на него уложим картофель, посолим, поперчим, посыплем мелко нарезанным базиликом. Если картофель сырой, почистим его, нарежем очень тонкими ломтиками (как чипсы) или натрём на тёрке. Картофель обжарим с луком до золотистого цвета, добавим соль, перец, базилик. Сыр также натрём на тёрке. Взобьём яйца, добавим в них 2/3 сыра, выльем эту массу на сковороду. Сверху насыплем оставшийся сыр и поставим сковороду с картофельной фриттатой под гриль на 10 минут.
Летний вариант с кабачками
Необыкновенно вкусной получится фриттата с цуккини или молодыми кабачками.
Ингредиенты:
2 маленьких кабачка;
1 луковица;
базилик;
4 яйца;
100 г сыра;
30 мл растительного масла;
2 зубчика чеснока;
соль и чёрный перец – по вкусу.
Приготовление:
Фриттата с кабачками готовится тоже очень быстро. Кабачки вымоем и нарежем тонкой соломкой или полукружьями. Лук нашинкуем мелко. Разогреем масло, обжарим на нём лук и кабачки до зарумянивания, добавим измельчённый базилик и давленый чеснок, посолим, поперчим. Сыр натрём на тёрке. Яйца взобьём, добавим в них сыр, хорошо перемешаем. Зальём этой смесью кабачки и поставим сковороду с фриттатой в духовой шкаф на 15 минут. Фриттата с кабачками хороша со сметаной или несладким йогуртом.
Смешанный вариант
Вообще, овощная фриттата – прекрасный вариант и для завтрака, и для лёгкого ужина. Ее можно приготовить с перцами, баклажанами, кукурузой, зелёным горошком, томатами, шпинатом.
Ингредиенты:
50 мл растительного масла;
1 сладкий перец;
1 кабачок;
1 луковицу;
2 спелых томата;
100 г шпината;
горсть молодого зелёного горошка;
5 яиц;
100 г сыра;
соль, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Лук нарежем мелко и обжарим на масле. Перец и кабачок нарежем соломкой и добавим к луку. Томаты нарежем кружочками. Когда перец и кабачок будут почти готовы, добавим томаты и горошек. Взобьём яйца, добавим к ним промытый шпинат и натёртый сыр. Выложим эту массу к овощам и запечём 15 минут. Овощная фриттата – настоящее украшение стола, такая она яркая и аппетитная.
Грибной омлет
Популярна и фриттата с грибами.
Ингредиенты:
300 г шампиньонов;
2 луковицы;
50 г сыра;
2 веточки базилика;
30 мл оливкового масла;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
4 яйца.
Приготовление:
Грибы промоем и нарежем пластинками. Лук нарежем мелко. Обжарим лук и грибы до зарумянивания, добавим соль, перец, базилик. Яйца взобьём с натёртым сыром, зальём этой массой грибы. Подрумяним грибную фриттату под грилем минут 5.
Горох frittata
, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения горох frittata
горох frittata, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения горох frittata | Depositphotos®Омлет со шпинатом и горошкомОмлет со шпинатом и зеленым горошкомОмлет со шпинатом и зеленым горошкомОмлет со шпинатом и зеленым горошкомОмлет с весенними овощами и бекономОмлет с весенними овощами и бекономПолезный омлет с овощамиОмлет со зелеными овощами и бекономОмлет со шпинатом и зеленым горошкомМилет со шпинатом и зеленым горошком лук и фетаОмлет с весенними овощами и бекономОмлет с весенними овощами и бекономЯично-сырные маффины с овощамиОмлет с весенними овощами и бекономОмлет с весенними овощами и бекономПолезный омлет с овощамиОбедНациональное блюдо Марокко — таджин из мяса с яйцами и овощамиОмлет из испанского омлетаОмлет из филе риса картофельная фритаттаФриттата (омлет) с овощами и сыромОмлетПолезный омлет с овощамиОмлет со спаржей и зеленым горошком на белой тарелкеДомашняя фриттата с брокколи, сыром и горошком.Картофельная и овощная лепешка на светлом фоне, вид сверху. Картофель, стручковая фасоль, болгарский перец, зеленый горошек, сыр, запеканка из яицКитайская кухня. Жареный рис Cantones с омлетом, зеленым горошком и белой ветчиной в двух мисках на деревянном фоне Два небольших фаршированных омлета с ветчиной, помидорами и горохом микро-зеленый на белой тарелке на сером фоне Яичный омлет с травами , сыр на тарелке на светлом фоне. Китайский кантонский рис с зеленым горошком, ветчиной и омлетом, изолированные на белом.Яичница с овощами. На светлом фоне. завтрак на одного Яичница с овощами. На светлом фоне. завтрак для одногоЗеленый горошек омлет с твердым сыром на голубой тарелке и ржаной хлеб на завтрак Яичница с овощами. На светлом фоне. завтрак для одного Рисовый салат с нарезанным омлетом и овощами Фриттата с картофелем, зеленым горошком, сыром и сосисками на белой прямоугольной тарелке подается на деревянной разделочной доске на светло-сером фоне. Вид сверху, плоская планировка Китайская кухня.Жареный рис по-кантонски с омлетом, зеленым горошком и белой ветчиной в двух мисках на деревянном фоне Фриттата с брокколи зеленый горошек сыр моцарелла на тарелке Рисовый салат с нарезанным омлетом и овощами Омлет из зеленого горошка с твердым сыром на голубой тарелке и ржаным хлебом на завтрак Домашняя фриттата с брокколи, сыром и горох. Фриттата с картофелем, зеленым горошком, сыром и сосисками в сковороде на деревянной разделочной доске на светло-сером фоне. Вид сверху, плоская планировка Верней-сюр-Сен; Франция — 6 мая 2020 года: крупный план жареного риса в ресторане Омлет с горошком и морковью, яичница с овощами.На светлом фоне. завтрак для одногоРисовый салат с нарезанным омлетом и овощамиФриттата из яиц, картофеля, перца, петрушки, зеленого горошка, лука, сыра на тарелке на светлом фонеПриготовление фриттаты в сковородеЯичница с овощами. На светлом фоне. завтрак на одну фриттату из картофеля
и брокколини — smitten kitchen
Я не хочу недооценивать это, но это всего лишь фриттата. Это не поможет уничтожить яблочный улов на выходных, это не решит весь кризис домашней пиццы по расписанию, это не торт, который вы упускали с 1983 года, а это было 30 лет назад, вл.Нет, он не обладает высшими способностями и не изобретает заново жареный сыр, это даже не тот суповый бульон, который изменит мою жизнь, о котором я хотел рассказать вам уже два года (на следующей неделе?), И я собирался сказать, что это не так. Я не делаю непобедимого на кухне побеждающим, но это может быть неправдой. Фактически, именно так и произошло в прошлый понедельник вечером, когда кто-то рассказал мне о рецепте этим утром, и он был у нас на столе к обеду, что было немалым подвигом по понедельникам.
Я понимаю, что на этом сайте ужасно не хватает рецептов фриттаты, и хотя я хотел бы сказать вам, что у меня есть веская причина пренебрегать обеденным омлетом на этом сайте, например, я не очень люблю яйца, вегетарианские обеды или вещи, которые звучит как завтрак на ужин, вы бы знали, что это все ложь.Правда гораздо менее гламурная: до недавнего времени ребенок почти не интересовался яйцами, и хотя на бумаге я могу утверждать, что являюсь тем родителем, который считает, что это работа родителей — трижды готовить здоровую и питательную еду в день, а затем отпишитесь, оставив вопрос о том, съедят ли его потомство, я все еще делаю свою долю, скажем, склоняя чашу весов в пользу ужина. Как правило, это означает, что мы едим намного больше разрешенного детьми сладкого картофеля, брокколи и риса, чем могли бы, если бы у нас не было детей, а также означает, что мы пытаемся не строить целых блюд на основе того, что ребенок прямо ненавидит, например яйца.Но недавно в воздухе появились проблески перемен — яйца были проглочены охотно, эй, — и я был так взволнован, что решил заполнить пустоту фриттаты сайта (но в основном нашего живота).
… Ну кашляй, для нас было еще кое-что. Это очень досадно, потому что это была действительно отличная фриттата на ужин, с большим содержанием овощей, но с достаточным количеством золотистого картофеля и сыра, чтобы она не выглядела слишком воздержанной. Сыр не просто запекается внутри, а жарится сверху, придавая крышке фриттаты эффект фрико, тонкий хруст жареного сыра, прежде чем вы откусите всю зелень и картофель внизу, и это что-то вроде того. для этого не нужно заранее планировать ужин.Я имею в виду, слава богу.
Год назад: Салат из мускатной тыквы, фарро и пепитас, жареная груша и кусочки шоколада Два года назад: Пудинги из запеченной тыквы и сметаны Три года назад: Пряный яблочный пирог Четыре года назад: Цветная капуста с миндалем, изюмом и каперсами и шелковистый, декадентский шоколадный мусс старой школы Пять лет назад: Фрикадельки и спагетти, Тарт Татин с яблоком Молли, салат с клюквой и грецкими орехами и пирожные с тыквенными завитками Шесть лет назад: GF Шоколадные финансисты и тыквенное масло, гранола с пепитой Семь лет назад: Киш и тыквенные маффины со шпинатом
Картофель и брокколини Frittata Адаптировано, практически, из Easy Vegetarian One-Pot Meals через Leite’s Culinaria
Даже если я знаю, что более тонкие более традиционные, мне нравятся фриттата, особенно вариант для ужина, чтобы было немного больше, и это идеально соответствовало всем требованиям, а из оставшихся кусочков на следующий день получится отличная начинка для бутерброда, что я видел часто в Риме.Рецепт предусматривает брокколи, разновидность брокколи с более тонкими, длинными стеблями и меньшими соцветиями, которые сохраняют темно-зеленый цвет после приготовления. (он же Бэби Брокколи, Брокколет; подробнее здесь.) Однако я думаю, что здесь подойдет любое количество зеленых овощей, будь то стандартные соцветия брокколи или обжаренная капуста и т. д. Я бы не стал экономить на пармезане. На самом деле, я знаю, что их много, если вам нужно, пропустите половину внутри фриттата, но не пропустите жареную часть.Это соленый / хрустящий / фрико-финишный финал, и без него ужин в понедельник вечером был бы намного скучнее.
8-10 маленьких восковидных картофелин (около 1 унции каждый), очищенных и разрезанных на четвертинки 1 чашка овощей или другого бульона; просто используйте подсоленную воду, если у вас ее нет около 1/4 стакана оливкового масла 8 унций (обычно 1 пучок) брокколини, разрезать и разрезать пополам или нарезать на кусочки размером 1 дюйм 1 маленькая красная или белая луковица, тонко нарезанная 8 больших яиц 1 стакан (примерно 3–3 1/2 унции тертого сыра Пармезан Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Поместите картофель и бульон в большую жаростойкую сковороду, в идеале — 12 дюймов.Доведите до кипения и тушите 10 минут, часто переворачивая картофель, пока почти весь бульон не впитается и картофель не станет мягким.
Добавьте оливковое масло, брокколини и лук к картофелю на сковороде и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, часто переворачивая, чтобы все покрылось маслом. Затем уменьшите огонь до средне-слабого и накройте сковороду, готовя еще 3-4 минуты или пока брокколини не станет мягким.
Разогрейте жаровню.
Взбить яйца с половиной пармезана, посолить и поперчить и залить им овощи на сковороде. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне (или средне-слабом, если кажется, что у вас слишком быстро подрумянивается), пока яйца не застынут в основном. Посыпьте фриттату оставшимся пармезаном и поместите всю сковороду под жаровню, пока верх не станет бронзовым, а яйца просто не затвердеют, примерно 5 минут, но это может варьироваться в зависимости от того, насколько крепкий ваш бройлер (мой ужасный; это заняло больше времени ).
Дайте немного остыть, прежде чем нарезать кусочками или квадратами.
Связанные
стоковых фотографий фриттаты — OFFSET
×
Привет, Гость
Гость
Добавить счет
Мои наборы
Мой аккаунт
Моя корзина 0
История лицензий
Выйти
Все изображенияЭксклюзивные изображения
Все изображения
Все изображения
Эксклюзивные изображения
Кураторские коллекции
2021 г.
Дом для праздников
Будь моей валентинкой
Портреты зимы
Рекомендуемый художник: Johnér
Свободные места
Рекомендуемый художник: Каролис Янулис
Мы открыты!
Рекомендуемый художник: Лиз Салли Бауэр
Работать из дома
Еда в полном цвете
Тренировки дома
EN
DE — Deutsch
EN — английский
FR — Français
IT — Italiano
Ценообразование
регистр
войти в систему
Ценообразование
регистр
войти в систему
Связанный:
яичная фриттата
испанские лепешки
мини яичные кексы
картофельный омлет
выпечка на завтрак
яйцо с колбасой
испанская фриттата
сырный мини маффин
Тип
Все
Фотография
Иллюстрация
Ориентация
Все
По горизонтали
Вертикальный
Категория
Все
Редакционная
творческий
люди
Все
С людьми
Нет людей
цвет
Все
красный
оранжевый
янтарь
желтый
лайм
зеленый
бирюзовый
бирюза
аква
лазурный
синий
фиолетовый
орхидея
пурпурный
черно-белый
ТОЛЬКО ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ ?
ЧИСТО
Лучший матч
Самый последний
Поздний завтрак и подача фриттаты из козьего сыра.В корзину человека, поливающего салат из листьев бэби и фриттату в кафе. Добавить в наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Запеченный на винтажной сковороде спаржа фриттата
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Фриттата из шпината и спаржи сверху на темной поверхности
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Вид сверху на шпинат и спаржу frittata
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Вид сверху на свежие ингредиенты фриттата из спаржи
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Вид сверху на свежие ингредиенты фриттаты на светлой поверхности
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Добавить в наборВ корзинуВид сверху на яичные фриттаты с бекономДобавить в наборДобавить в корзинуЗдоровое блюдо из спаржи и салата из рукколы в комплект
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ Овощная фриттата, вид сверху
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Крупный план овощной фриттаты на деревянной доске
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Вид сверху на овощи фриттата на садовом столе
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Фриттата на тарелке на белой поверхности
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Фриттата со свежими овощами на тарелке
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
В корзинуДобавить в корзинуЛомтик фриттаты на розовом фонеДобавить в наборВ корзину
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Вид сверху на цуцинни, помидоры и фриттата с тимьяном, подаваемые в старинной сковороде на белом дощатом столе
ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Добавить в корзину и фриттата со шпинатомДобавить в наборДобавить в корзинуТарелка и металлическая кастрюля с восхитительной фриттатой из тыквы и шпината, стоящая на деревянном столеДобавить в наборДобавить в корзинуОвощные фриттаты из коллекции OffsetДобавить в наборДобавить в корзинуФриттата с базиликом на сковородеДобавить в наборДобавить в корзинуМини фриттата с перцем и травы (низкоуглеводные) Добавить в наборДобавить в корзинуФриттата из свеклы и скумбрии — СмещениеДобавить в наборДобавить в корзинуФриттата на листе — СдвигДобавить в наборДобавить в корзинуОвощная фриттата с рикоттой — Сдвиг КоллекцияДобавить в наборДобавить в корзинуНатюрморт с тарелкой шпината с фетой, грибной фриттата наборВ корзину
Остатки пасты Frittata Re cipe | Leite’s Culinaria
Эта оставшаяся фриттата из макарон прекрасно использует остатки спагетти, оставшиеся вчера вечером, с соусом или без него, а также с легким добавлением яиц и сыра пармезан.
Чтобы приготовить остатки фриттаты из макарон, начните с подогрева вчерашней пасты путтанеска, песто, примавера или любую другую пасту с соусом в сковороде с парой столовых ложек воды. Или выберите спагетти без специй для получения более четкого эффекта. Когда начинка смешана с яйцами, она будет горячей, это поможет на этапе переворачивания, так как фриттата будет готовиться изнутри и избежать перегорания дна до того, как центр будет установлен. Чтобы избежать неприятно сухого перелива, я готовлю фриттаты на плите, а не в духовке.Это немного сложнее, но сохраняет правильную текстуру и высокий вкусовой фактор.
[Примечание редактора: мы знаем, что многие из вас в некотором роде боятся ужасной фриттаты. И мы можем это понять. Но мы здесь, чтобы заверить вас, что вы можете отпустить этот страх. Указания в рецепте оставшейся пасты фриттата ниже должны помочь вам пережить этот момент с легкостью и, возможно, даже изяществом. Как сказал один из наших тестировщиков рецептов: «Перевернуть фриттату — это нервная минута или две, но с практикой становится легче, и это создает драматическую презентацию, если у вас есть аудитория на кухне, когда вы готовлю это.«И если по какой-то причине, несмотря на все ваши и наши усилия, шлепанцы все равно проваливаются, ну и что? Просто сдвиньте его как можно лучше, закончите готовить, разложите по тарелкам и возьмите вилки. Это может показаться мешаниной, но на вкус все равно будет восхитительно.] — Cal Peternell
* Могу ли я использовать свою чугунную сковороду для этого рецепта?
Да, Дороти, в большинстве случаев вы можете использовать хорошо выдержанную чугунную сковороду вместо антипригарного покрытия. В том числе и здесь. Хитрость в том, что он действительно должен быть приятным в использовании.Мы готовили эту фриттату из макарон бесчисленное количество раз в нашей чугунной сковороде, хотя мы слышали от людей, которым было непросто с выпуском фриттаты. Вы просто хотите убедиться, что на сковороде нет шероховатостей, и вы можете использовать немного больше масла, чтобы легко переворачивать и не прилипать.
Остаток пасты Frittata
Quick Glance
(2)
25 M
25 M
На 4 порции
ИнгредиентыUSMetric
Направления
Взбить яйца в миску, взбить пока полосы не перестанут появляться.Добавьте сыр, масло, соль и перец.
Если у вас есть соус для спагетти , будь то путтанеска, песто или что-то еще, вылейте его в большую сковороду с антипригарным покрытием * на среднем или сильном огне вместе с парой столовых ложек воды и нагрейте, пока они не станут теплыми, но пока они не начали шипеть. Слейте не испарившуюся воду и превратите спагетти в яичную смесь. Вытрите сковороду, верните ее на средний или слабый огонь и добавьте достаточно масла или сливочного масла, чтобы разгладить дно и стороны сковороды.Добавьте яичную смесь, равномерно распределив спагетти, если они слипнутся.
Если у вас простые спагетти без специй , разогрейте пару столовых ложек масла или сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне. Добавьте спагетти. (Самый простой способ приготовить спагетти без специй начинается, когда вы кладете остатки в холодильник. Лучше всего положить клубок спагетти на обеденную тарелку. Гнездо макаронных прядей будет слишком твердым, чтобы сдвинуться с места в холодном состоянии, поэтому просто сдвиньте их целиком Положите в сковороду кусок спагетти, похожий на фрисби.Дайте ему стать хрустящим и подрумяненным внизу, надавив на спагетти один или два раза лопаткой. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте яичную смесь.
Уменьшите огонь и время от времени поворачивайте сковороду на четверть оборота, если кажется, что яйцо готовится неравномерно по краям. Когда периметр фриттаты выглядит застывшим, а центр все еще немного жидким, что должно быть примерно через 8 минут, проведите столовым ножом по сковороде, чтобы ослабить стороны фриттаты, и осторожно просуньте под нее тонкий металлический шпатель, чтобы ослабить нижняя сторона.Переверните тарелку над сковородой и положите одну руку на тарелку, а другую — на ручку сковороды. А вот и самое интересное — вы собираетесь перевернуть фриттату на тарелку. (Мы допускаем, что это может закончиться катастрофой, но вы должны оставаться уверенными и сильными.) Вы не хотите, чтобы фриттата скользила по тарелке или складывалась, поэтому движение должно быть вверх и снова, а не только снова, и это должно произойти как бы быстро. Переулок, а он на тарелке, а сковорода чистая. Поставьте тарелку и быстро смажьте сковороду небольшим количеством масла или сливочного масла.Затем с помощью лопатки подтолкните фриттату обратно. Не волнуйтесь, если все выглядит немного Шалтай-Болтай — просто соберите все вместе и держите на слабом огне, пока она не прогреется, около 7 больше минут.
Когда кажется, что фриттата прожарилась, сделайте трещину посередине кончиком шпателя и украдкой взгляните, чтобы убедиться, что яйцо готово. Когда все будет готово, сдвиньте или переверните фриттату на тарелку. Хорошая новость заключается в том, что у каждой фриттаты есть пара сторон, поэтому, если вам нравится внешний вид верхней стороны, выдвиньте фриттату так, как вы ее вставили.Если вам больше нравится внешний вид другой стороны, переверните ее на чистую тарелку и покажите ту. Дайте немного остыть, нарежьте дольками, квадратами или длинными тонкими полосками и подавайте. (Фриттата имеет приятный вкус в горячем виде, лучше после того, как она остынет в течение получаса или около того, и, возможно, лучше всего после того, как она успеет перегруппироваться на столешнице в течение дня.) Первоначально опубликовано 16 марта 2015 г.
Вариант смокинга
Herbed Frittata
Исключите спагетти.Добавьте в яичную смесь нарезанные свежие травы, такие как петрушка, базилик, чеснок, мята или эстрагон, вместе с сыром, маслом, солью и перцем. Кроме того, хорошо подойдут отварные зеленые овощи, такие как стручковая фасоль, душистый горошек или спаржа, нарезанные кусочками по 2,5 см, если их добавить в яйца один раз в сковороде. Или добавьте небольшие кусочки рикотты или козьего сыра, которые нужно намочить в яйца, когда они будут в сковороде. Но всеобщим любимцем в нашем доме является оригинальная оставшаяся паста фриттата.
Frittata di pane (Хлебная фриттата)
Это еще один рецепт с использованием остатков хлеба, например, фриттата di pane или фриттата хлеба.Здесь хлеб очищается от корки, затем нарезается кубиками и замачивается в молоке и воде до мягкости. Затем размягченный хлеб смешивают с яйцами, сыром и петрушкой, чтобы получить удивительно вкусную фриттату.
Простое приготовление в традициях cucina povera , в которых, как всегда, используются простые ингредиенты. Если хлеб домашний, а на ферме — свежие яйца, это действительно нечто особенное. А если у вас есть настроение, вы можете нарядить его любым количеством способов.
Состав
100–150 г черствого хлеба без корочки
250 мл (1 стакан) молока
4 яйца
25 г (1 унция) тертого сыра Пармезан
Мелко измельченные веточки петрушки
Соль и перец
Оливковое масло
Проезд
Нарезать хлеб кубиками и выложить в миску.Налейте молоко, затем добавьте воды (или больше молока, если вы чувствуете себя богатым), чтобы покрыть крышкой. Дайте кубикам впитаться в молоко, пока они не станут мягкими, около 30 минут.
Поместите замоченные кубики хлеба в дуршлаг, чтобы они высохли.
Взбить яйца с сыром и петрушкой, обильно приправив солью и перцем. Выдавите из кубиков хлеба жидкость и добавьте их в миску. Дайте ему все хорошо перемешать. Дайте настояться несколько минут, чтобы яичная смесь пропитала хлеб.
Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием или из углеродистой стали, добавьте яйца и продолжайте обжаривать одну сторону, а затем другую на слабом огне, следуя нашим инструкциям по приготовлению фриттаты. Фриттата должна быть тщательно прожарена и хорошо подрумянена с обеих сторон. Вы можете проверить готовность фриттаты, проткнув ее ножом для очистки овощей; если он выходит чистым, следует готовить фриттату.
Выложите фриттату на сервировочную тарелку и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.Хлеб Фриттата тоже довольно хорош при комнатной температуре.
Заметки о хлебе Фриттата
Несмотря на то, что этот рецепт очень снисходительный, единственное, что вам нужно, — это правильный сорт хлеба: как я уже упоминал в верхней части поста, самый лучший вид — это лепешка , которую вы приготовили дома. Но кроме этого, ищите деревенский хлеб с хорошей твердой крошкой. Хлеб сэндвич не подойдет; он развалится, пока намокнет.
Как мы объясняли в нашем основном посте о фриттатах, есть различные способы приготовления фриттаты.Как правило, вы переворачиваете его, чтобы обжарить с двух сторон, обычно с помощью одной или двух тарелок. На мой взгляд, это лучший метод приготовления фриттаты, особенно если вы хотите получить красивую и ровную золотисто-коричневую корочку, как это:
Будьте терпеливы с вашим frittata di pane , медленно подрумяните его, чтобы он успел приготовиться. С хлебной начинкой эта фриттата может занять немного больше времени, чем другие фриттаты, которые вы, возможно, готовили раньше.
Если вам действительно нужно, вы можете использовать небольшой «чит», чтобы избавить вас от проблем с переворачиванием: обжарьте фриттату на дне, пока она почти полностью не приготовится, а затем закончите верх под горячим жаровнем.Просто знайте, что верх будет немного неровным, а пики потемнеют быстрее, чем впадины.
Размеры для приготовления хлебной фриттаты очень гибкие. В некоторых рецептах требуется ровно столько яиц, чтобы склеить хлеб, что превращает эту фриттату во что-то очень близкое к французским тостам. Другие требуют всего пару ломтиков хлеба на шесть яиц, для более классической фриттаты. И все, что между ними. Этот рецепт находится посередине упаковки, и мне нравится, как он дает твердую, слегка «упругую» текстуру, которая очень похожа на хлеб, но все же является фриттой.Но решать вам — и, конечно же, сколько хлеба и яиц у вас под рукой.
Варианты
Лично мне очень нравится простота панели frittata di pane такой, какая она есть. Но если вам захочется придирчиво, есть много способов сделать это. Вы можете добавить ложку рикотты, кусочки моцареллы или другого плавящегося сыра в свою яичную смесь. Вы можете добавить несколько помидоров черри или винограда, разделенных пополам или четвертинками. Или некоторые овощи, такие как грибы или цукини, нарезанные и обжаренные в оливковом масле.Или, если вы чувствуете себя плотоядным, немного тушеной колбасы или панчетты. И вместо рубленой петрушки вы можете заменить его другой свежей зеленью — несколькими листьями базилика или, возможно, немного мятой.
Frittatas — это гостеприимная еда. Вы можете добавить практически все, что вам нравится. Опять же, выбор за вами, но, как всегда, постарайтесь сохранить баланс.
Frittata di pane (Хлебная фриттата)
Ингредиенты
100-150 г (от 3-1 / 2 до -5 унций) черствого хлеба, очищенного от корочки
250 мл (1 стакан) молока
6 яиц
25 г (1 унция) тертого сыра Пармезан
Несколько мелко измельченных веточек петрушки
соль и перец
Оливковое масло
Указания
Нарезать хлеб кубиками и выложить в миску.Налейте молоко, затем добавьте достаточно воды (или больше молока, если вы чувствуете себя богатым), чтобы покрыть крышкой.
Дайте кубикам впитаться в молоко, пока они не станут мягкими, около 30 минут. Поместите замоченные кубики в дуршлаг, чтобы они высохли.
Взбить яйца с сыром и петрушкой, обильно приправив солью и перцем. Выдавите из кубиков хлеба жидкость и добавьте их в миску. Дайте ему все хорошо перемешать. Дайте настояться несколько минут, чтобы яичная смесь пропитала хлеб.
Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием или из углеродистой стали, добавьте яйца и продолжайте обжаривать одну сторону, затем другую на слабом огне, следуя нашим инструкциям по приготовлению фриттаты. Фриттата должна быть тщательно прожарена и хорошо подрумянена с обеих сторон. Вы можете проверить готовность фриттаты, проткнув ее ножом для очистки овощей; если он выходит чистым, следует готовить фриттату.
Выложите фриттату на сервировочную тарелку и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.Хлеб Фриттата тоже довольно хорош при комнатной температуре.
buona in mezzo a due fette di pane, semplice o arricchita con gli components più svariati, è stuzzicante e appetitosa, è un piatto jolly perfetto come antipasto o come secondo salva cena, da fare in poco tempo e con i soli components che ha Обстановка в холодном состоянии и в нерабочем состоянии: парландо делла фриттата ! Un grande classico della cucina italiana, скорость подготовки и производительность во всех случаях!
La frittata представляет собой простую простую основу, которая позволяет отображать уникальные и уникальные возможности, создавая настоящую фантазию! Il modo più classico e semplice for fare una frittata gustosa è agiungere all uova sbattute, una manciata di formaggio grattugiato e poi cuocere il composto ottenuto ris padella con olio di oliva extravergine, versandolo’s solo dopo. La frittata va cotta su entrambe le facce , girandola senza falla rompere! Sei poco pratico ai fornelli o vuoi preparare una frittata light , puoi cuocerela in forno o in forno a bagno maria , come ha fatto Sale & Pepe per di
Basta poi agiungere all uova sbattute gli elementsienti che più ti piacciono: формаджо, прошутто, сальсичча, паста o riso , зелень сырого о котте, латте, грибы, специи или эрбе ароматические; для создания уна variante della ricetta classica: la frittata che ti piace di più!
L’altro modo di preparare la frittata è quello di versare le uova sbattute sugli altri components direttamente nella padella sul fuoco: la tortilla di patate di origini spagnole ne è un esempio gustoso!
За тариф una frittata perfetta, non hai bisogno di grandi doti in cucina, ti basta seguire i consigli di Sale & Pepe cliccando qui ! Se cerchi invece una ricetta insolita o gourmet, allora leggi queste ricette di Sale & Pepe , una selezione di 10 frittate gustose che abbiamo selezionato per te in questa top ten .
Часто обходятся и вовсе без соли.
В это время мясо должно находиться в холодильнике.
Ниже вас ждут несколько рецептов приготовления свинины с соевым соусом.
Промытую и нарезанную кусочками свинину складываем в миску, заливаем подготовленным соусом и перемешиваем. На пару часов оставляем мясо при комнатной температуре, а потом убираем на 3-4 часа в холодильник. После этого выкладываем его в жаропрочную емкость, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку. При температуре 200 градусов готовим около 40 минут.
Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.
Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.
После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.
Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.
Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.
В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.
Это означает измельчение грибов, подготовка молока, бульона, вооружиться наличием мерных ложек. Причина этого в том, что каждый этап готовки происходит довольно быстро. Есть только минута для того, чтобы растопить масло, а затем около 5 минут, чтобы приготовить грибы. После чего подготавливается мука около минуты, а затем добавляется бульон.
Только так можно получить хороший кремовый суп, иначе грибы смешаются с зернистой консистенцией.
Добавить бульон и варить до готовности. Добавить сливки. Суп взбить блендером.
Приготовить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока лук-порей не станет коричневым. Добавить нарезанные шампиньоны, готовить в течение 10 минут или пока они не станут поджаренными и нежными. Добавить муку и варите 1 минуту. Добавьте белое вино, и перемешать еще минуту.
л.
Добавить грибы, чеснок, лук, соль и перец. Смешать вместе и обжарить, пока грибы не начнут выпускать свои натуральные соки и станут ароматными, около 8 минут.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и кипятить от 30 до 35 минут.
л.
л.
Довести до кипения и варить в течение 15 минут. Добавить сливки. Удалите с огня и добавьте жареную цветную капусту. Высыпать нарезанную свежую петрушку.
..далее
Но я советую рецепт, как приготовить оладьи из тыквы с грецкими орехами, вкусные, нежные и красивые. Сочетание ингредиентов — это сплошная польза! …далее
2
Насыщенные, нежные оладушки станут отличным перекусом для взрослых и детей. Попробуйте обязательно! …далее
0
Тесто для них готовлю быстрое. Можете увидеть это сами. …далее
Это чудесный вариант выпечки для взрослых и детей, который наверняка придется вам по вкусу. Попробуйте, это быстро и аппетитно! …далее
05.2017
И возникает вопрос, что из него приготовить. Расскажу Вам, как готовить оладьи из кабачков. Это легкое вегетарианское блюдо, пробуйте. …далее
3
Никогда не ели? А вы попробуйте. Легкий и полезный ужин будет вам гарантирован! …далее
0
Оладьи получаются воздушными, румяными и очень вкусными. …далее
В кипящее оливковое масло кладем очищенные зубчики чеснока, раздавленные плоской стороной ножа. Обжариваем пару минут, затем чеснок удаляем.
Авокадо, огурец и морковь нарезаем тонкими полосками. Листья салата моем и кладем обсушиться на полотенце.
В центр кладем лист салата, на него — полоски моркови, огурца и авокадо в произвольном порядке.
Это очень вкусно! Их очень удобно брать с собой на пикник, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Но мне больше нравятся сырые рулетики, когда рисовая бумага просто намочена в воде. Закуска происходит от вьетнамского блюдо нем – Nem. Внешне они практически не отличаются от принятых в Европе «весенних» и еще множества других роллов – часто это варианты китайских или японских блюд. Хотя, в зависимости от местности и традиций во Вьетнаме они имеют достаточно постоянные рецепты.
Ее готовят из рисовой муки, иногда из крахмальной тапиоки, с добавкой соли и воды. Можно купить круглые или прямоугольные листы, они очень ломкие и твердые. При кратковременном намачивании бумага становится мягкой и эластичной.
ingredientsInclude»>
✕
000Z»>
000Z»>
000Z»>
000Z»>
000Z»>
Подавать с легким соусом.
Добавьте креветки и сразу снимите кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и варить около 3 минут до розового и непрозрачного цвета. Шумовкой переложите креветки в миску с ледяной водой и дайте остыть в течение 3 минут. Слейте воду и разрежьте каждую креветку пополам вдоль. Охладите до готовности.
Заправьте 2 половинки листа базилика вдоль внутренней складки полускатанной обертки. Разложите 4 части креветок разрезом вверх по складке. Сложите правый и левый края обертки поверх начинки и сверните. Повторите то же самое с оставшимися обертками, начинкой, базиликом и креветками. Переложите рулеты на тарелку и накройте влажными бумажными полотенцами.
5 г
После горячего добавить имбирь, чеснок и зеленый перец чили.
Во время взбивания медленно влить воду, пока соус не достигнет желаемой консистенции.
Этот слоёный пирог приготовит даже ребёнок,…
Во-первых, с тестом не нужно возиться. Во-вторых, выпечка всегда…
..
Яблоки в карамельной глазури отлично…
..
л
youtube.com/embed/EGQMfCtVnqI» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>