Творожные пончики. Самый простой и быстрый рецепт

Творожные пончики — любимое лакомство и взрослых, и детей! Многие просто обожают выпечку из творога, а также есть и большие любители пончиков. А в этом рецепте просто замечательное сочетание в виде пончиков из творожного теста! Сегодня я расскажу Вам все секреты обалденных пончиков, которые Вы приготовите буквально за 30 минут!
Благодарю вас, друзья, за лайки и ваши комментарии, мне важно Ваше мнение!

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	100 г
ванильный сахар	1 ч. л.
соль	маленькая щепотка
творог	360 г
сода	0,5 ч.л.
мука	300 г
растительное масло для фритюра

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Все ингредиенты для пончиков должны быть комнатной температуры!
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, чайную ложку ванильного сахара и маленькую щепотку соли, буквально на кончике ножа. И все взбиваем, при помощи миксера, до увеличения в объеме и побеления яичной массы.

Добавляем творог.

Совет

Творог желательно пробить блендером или протереть через сито, тогда пончики получатся гладкими и ровными, потому что в тесте не будет крупинок творога, но это на ваше усмотрение.

И хорошо взбиваем яйца с творогом, до однородной массы.

Добавляем соду и снова взбиваем миксером, чтобы сода равномерно распределилась.

В несколько приемов добавляем муку и замешиваем некрутое тесто. У меня ушло около 300 граммов муки. Примерно вот такой консистенции у нас получится тесто.

Тарелку и руки смазываем растительным маслом, отщипываем от теста небольшие кусочки, размером, примерно, с грецкий орех, и формируем вот такие шарики.

В глубокую кастрюлю наливаем побольше растительного масла и хорошо разогреваем. Количество масла будет зависеть от диаметра кастрюли: чем меньше диаметр, тем меньше масла Вам понадобится. Пончики должны свободно плавать в масле.

Совет

Для масла нужно подобрать оптимальную температуру. Если Вы правильно подобрали температуру фритюра, то пончики, как только вы их погрузите в горячее масло, начнут слегка румяниться снаружи, но не слишком интенсивно, а внутри успеют хорошо пропечься и не будут клеклыми. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают в себя много жира. А если масло слишком горячее, тогда пончики начнут слишком интенсивно румяниться, подгорать и тесто не успеет пропечься внутри, будет клеклым. А проверить температуру можно бросив в масло кусочек теста и понаблюдать как быстро оно румянится. Также, вы всегда сможете подрегулировать температуру масла в процессе жарки. Также берегите себя и будьте осторожны, помните, что масло очень горячее!

Жарим пончики во фритюре до готовности, около 5 минут, время зависит от температуры масла и материала из которого изготовлена кастрюля.

Пончики готовы, аккуратно, при помощи шумовки, извлекаем их из масла и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Вот такие румяные золотистые пончики у нас получились! Они просто бесподобные! Настолько вкусные, что и дети, и муж не успокоились, пока не съели все до последней крошки! Как вы думаете, что было дальше? Дальше последовала просьба приготовить еще таких пончиков!!! Как вы понимаете, я не смогла им в этом отказать

Поделись рецептом с друзьями!

классический пошаговый рецепт с фото

Пончик – одно из наиболее популярных на Западе мучных блюд, русскому человеку хорошо известное по американским фильмам про полицейских, у которых оно пользуется особой популярностью. В Россию пончики так же проникли с запада, а именно из Польши, где придумали так же и это название.

Пончики готовят и употребляют в большинстве стран Средиземноморья, Северной Европы и Америки, и в каждой стране это блюдо имеет свои особенности.

Рецепт и ингредиенты

Рецепт творожного пончика прост. Для этого Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Пачка 9%-го творога (200 граммов)
• 7 столовых ложек муки высшего сорта
• 3 таких же ложки сахара
• 3 куриных яйца
• 1 литр очищенного подсолнечного масла
• Половина чайной ложечки соды
• Уксус

Масло нужно для того, что в нём жарить пончики, причём его можно использовать повторно, не выливая после снятия очередной порции. Всего у Вас получится 15-20 пончиков, одновременно может вариться 3-5 пончиков, поэтому количество порций будет составлять 3-7. Время готовки каждой порции – 8 минут.

Жареные в масле пончики – очень калорийный продукт. Что и неудивительно при таком количестве жира и сахара. 100 граммов пончиков содержат 289,3 килокалории энергии, которую дают 9,8 граммов чистого белка, 9,3 граммов жиров и около 42-х граммов углеводов.

• Шаг 1. Приготовление теста. Способ приготовления теста прост: бьём яйца, вываливаем в ёмкость с ними творог, который разминаем ложкой. После этого добавляем муку, а затем – сахар.В последнюю очередь добавляется сода. Очень важно «загасить» соду непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы во время размешивания реакция продолжалась.Затем нужно размешать тесто до однородного состояния.
• Шаг 2. Разогреваем масло. Очищенное масло имеет высокую температуру кипения (от 150-ти до 200 градусов), но нам достаточно нагревания до 130-ти. Масло нагревается в отдельной кастрюле.Брошенное в такое масло тесто шипит, но подгорать не станет. Если же масло будет холодным, тесто напитается им, и Вы получите пончики со вкусом масла. В перегретом масле тесто подгорит.
• Шаг 3. Жарка. Окуните в горячее масло ложку прежде, чем зачерпнуть ею первую порцию теста (иначе тесто прилипнет). Затем набирайте по 1/3 ложки теста и отправляйте в кастрюлю.Брошенные в масло шипящие кусочки теста всплывут на поверхность за счёт своей пористости. Поэтому нужно подождать, пока нижняя сторона прожарится (это займёт 4 минуты), а потом перевернуть их вилкой.После того, как прожарятся обе стороны, вытаскивайте пончики шумовкой и загружайте вторую порцию.
• Шаг 4. Присыпка. Пока пончики горячие, их можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Для этого разложите пончики на бумажном полотенце и просто присыпьте (полейте) их сверху. Процедуру надо выполнять, пока пончики горячие.

Советы в процессе готовки

Самое важное в процессе готовки пончиков – не обжечься. Масло оставляет очень глубокие и болезненные ожоги, поэтому надевайте кухонные рукавицы и будьте осторожны, если около Вас бегают дети.

Не ждите, пока уксус погасит соду. Добавьте к соде равное количество кислоты и сразу же добавляйте в тесто. Только так оно станет воздушным благодаря пузырькам углекислоты.

Готовьте пончики на медленном огне, чтобы не перегреть масло. Если масло перегрето, пригорелый снаружи пончик не успеет пропечься внутри.

Варианты подачи блюда

Пончики обычно подают с чаем или кофе. Можно подавать и с какао. Пончики подают на отдельной тарелке, едят их руками. Если пончик маленький, можно использовать десертную вилку.

Подавать пончики можно с:

• Вареньем;
• Джемом;
• Сгущённым молоком.

Поскольку пончик и так очень сладкий, предпочтительно использовать кисловатое варенье.

Видео: готовим творожные шарики

Варианты различных присыпок и глазури

Классический вариант присыпки – обыкновенная сахарная пудра. Но будет вкуснее и интереснее, если использоваться другие, пусть и более сложные, варианты:

Цветная глазурь

Изготавливается на основе той же сахарной пудры. 200 граммов её смешиваются с 2-мя взбитыми холодными белками яиц и 2-мя столовыми ложка сока лимона (в принципе, можно использовать и сок лайма, или даже апельсина).

Затем делим на столько частей, сколько вариантов цвета хотим получить. Для цвета добавляем на глаз сока свеклы, вишни, моркови или шпината (в зависимости от того, какой хотите цвет).

Для получения коричневого оттенка можно использовать какао, розового – сок клубники.

Шоколадная глазурь

Берём 2 чайных ложечки какао, смешиваем с 4-мя столовыми ложками сахара. Добавляем ст. ложку молока и вновь перемешиваем.

Доводим до кипения на медленном огне и бросаем 50 граммов сливочного масла (масло лучше предварительно охладить и растереть, чтобы мелкие кусочки быстрее растворились). Пока масло растворяется, глазурь нужно перемешивать, а когда процесс закончится, можно выключать плиту: глазурь готова.

«Пасхальная» глазурь с присыпкой

Можно использовать традиционную глазурь для пасхальных куличей, самый простой вариант которой выглядит так: отделить 2 яичных белка, добавить 2-3 столовых ложки сахара и взбить ложкой или миксером. После этого намазать глазурь на пончик и присыпать цветной магазинной присыпкой.

Общее правило для всех видов глазури: они должны наноситься на пончик, когда он ещё горячий.

История блюда

Пончик известен уже несколько веков, и за это время возникло множество вариаций этого прекрасного блюда. Само слово «пончик» имеет западнославянское происхождение. В Польше пончики появились в виде, похожем на современный, в начале XVIII века, и стали там популярным рождественским блюдом. Туда они проникли из Германии, где имели вид шаров из дрожжевого теста, которые обжаривались в животном жиру.

В 1756-м году в Пруссии был изобретён берлинский пончик, который имел начинку из джема и обжаривался уже в растительном масле. До сих пор этот вид известен как берлинер.

Есть свой вариант пончиков и в восточном Средиземноморье. Они называются лукумадес, имеют вид обжаренных в масле шаров из дрожжевого теста, политых мёдом. Их история, возможно, восходит ещё ко временам арабских завоеваний, а достоверный упоминания известны c XIIIв.

Заключение

Таким образом, для приготовления пончиков нужны мука, куриные яйца, уксус, сода, творог и масло. Пончики выделяются среди прочих мучных блюд тем, что непременно варятся в масле, что придаёт им особый вкус. Следует соблюдать особую осторожность при работе с горячим маслом.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Творожные пончики в духовке | Волшебная Eда.ру

Разговор о творожных пончиках редко обходится без морализаторства на тему здорового питания. Адепты пп-рецептов неумолимы: “Кипящее масло, канцерогены, тесто, сахар! Пончики вредны для здоровья и беспощадны к талии! Бесполезные пустые углеводы, которые формируют зависимость и поглощаются в неисчислимых количествах!” Но это если во фритюре. А если готовить в духовке?

Духовые пончики из творожного теста почти диетическая выпечка. С этим вариантом  не придется отмывать плиту от жира, для приготовления не нужно масла. Калорийность во фритюре – 420 ккал, в духовке – 231 ккал. О пользе творога и говорить не приходится. Пончики получаются с тоненькой румяной корочкой, с пористыми мякишем. Посыпьте сахарной пудрой, обмакните в варенье, полейте шоколадной глазурью и наслаждайтесь.

Время приготовления – 45 минут
Активное время: 30 минут
Выход – 20 пончиков
Калорийность: 231 ккал

Ингредиенты

• творог – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• сода – 1/3 ч. л.
• мука – 1 стакан

Приготовление

1. Творог протираем через сито. При особом приступе лени, конечно, можно и пропустить этот этап, однако, будьте готовы к тому, что тогда пончики будут рыхлыми и не такими красивыми, как могли бы быть. Лучше получается с сухим отжатым творогом.

2. Разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

3. Муку тщательно смешиваем с содой, всыпаем в миску с творожной массой. Вымешиваем однородное тесто.

4. Получившийся шарик теста делим на 16-20 равных частей. Руки слегка присыпаем мукой и формируем из кусочков теста шарики. Если неудобно работать с мукой, можно слегка увлажнять руки водой.

5. Будущие пончики выкладываем на противень (в форму для выпекания), оставляя между ними достаточное расстояние – при выпечке они увеличатся в объеме. Противень предварительно необходимо смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

   Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут – пончики должны равномерно зарумяниться.

Достаем, даем хоть немного остыть и угощаемся. Это вкусно!

Как приготовить творожные пончики в духовке – 3 совета:

1. О соде. Чтобы пончики были красивыми и аккуратными, не переборщите с содой – именно она дает им возможность увеличиваться в размере, поэтому необходимо найти и почувствовать ту золотую середину, при которой пончики красиво вырастут, но не превратятся в бесформенное нечто. Гасить соду не надо.
2. Начинки. Пончики часто начиняют сухофруктами. Бросьте горсть изюма на этапе замешивания и получите творожные пончики с изюминкой в прямом и переносном смысле. Другие варианты начинок: вареная сгущенка, джем, повидло, шоколадная или ореховая паста, крем. Начинка наполняется, как у шу и эклеров.
3. Подача. При подаче для красоты творожные пончики можно слегка присыпать сахарной пудрой, матчей, какао, декорировать веточкой мяты или шоколадным ганашем. Хорошо с вареньями, джемами, сиропами. Вкусно и просто с кусочком сливочного масла и сыра.

Творожные пончики воздушные – пошаговый фоторецепт

Творожные пончики воздушные

Порций: 6-8

Время приготовления: 45 мин

Такие пышные и нежные, тающие во рту, что от них очень трудно оторваться. При этом для приготовления пончиков использован дешевый творожный продукт. И вы удивитесь, как это просто делается.

Ингредиенты

• 450-500 г творога (или творожного продукта)
• 2 яйца
• 170-190 г сахара
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка уксуса (погасить соду)
• 2-2,5 ст. муки
• минимум стакан растительного масла для фритюра

Способ приготовления

Вот все немногочисленные ингредиенты для вкусных пончиков.

Сначала соединяем творог с яйцами и сахаром и вымешиваем ложкой. Гасим в ложке соду над миской. Постепенно добавляем просеянную муку. Выкладываем ком теста на стол и немного мнем. Тесто – мягкое и чуточку липнет.

Самый простой способ лепки пончиков: нарезаем небольшими комочками, слегка окунаем ладони в муку и крутим между ними жгутик теста, кончики скрепляем. Толстые не делаем – могут быть проблемы с прожариванием.

Пока мы лепим пончики, на конфорке раскаляется в толстодонной посуде масло. Сильный огонь не ставим – достаточно среднего или чуть больше. По несколько штук кладем пончики в раскаленное масло, жарим, пока хорошо подрумянятся.

Выкладываем на пористые бумажные полотенца, хорошо впитывающие масло.

Совет
Количества пончиков по этому рецепту хватит на целую компанию. Если делаете на 2-3 человека, уменьшите количество хотя бы вдвое.

Творожные пончики Шарики

Вкусные творожные шарики пол века назад пекли почти в каждом доме. Этот рецепт бережно берегли и передавали по наследству. Воздушные, с вкусной корочкой и в меру сладкие пончики пекли на семейные торжества и просто в выходные дни. Ванильным ароматом наполнялся весь дом. Ах, какие же они вкусные! Вспомнили этот вкус детства? Тогда скорей на кухню! Если в доме есть детишки, то это отличные помощники в катании шариков. И через пол часа на вашем столе уже пышные пончики.

Потребуется:

• 500 г мягкого творога

• 150 г — это примерно 6 столовых ложек сахара

• 10 г ванильного сахара

• 1 чайная ложка соды без горки

• 350 г — это почти 3 стакана муки

• Сахарная пудра для посыпки

• Растительное масло для фритюра 

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца. Добавьте сахар и ванильный сахар.

2. Слегка взбейте венчиком.

3. Во взбитую яичную смесь добавьте мягкий творог, щепотку соли и соду. Соду не гасите. Перемешайте. Масса начнет увеличиваться в размере.

4. Введите просеянную муку и замесите мягкое, липкое тесто. Не добавляйте больше муки, иначе тесто будет забитым, а пончики получатся жесткими.

5. Отделите от теста небольшой кусок, обваляйте его в муке и сформируйте колбаску. Порежьте ее на кусочки весом 23 г.

6. Сформируйте из каждого кусочка шарик. Чтобы тесто не липло к рукам, обваляйте его в небольшом количестве муки или смажьте руки растительным маслом. Таким образом, сделайте заготовки для пончиков из всего теста.

7. Затем налейте в жаропрочную посуду растительное масло и нагрейте его. Только не раскаляйте! Опустите в масло творожные шарики и жарьте во фритюре. Пончики сильно увеличиваются в размере, поэтому учитывайте этот момент, и не опускайте сразу большое количество. Чтобы пончики пропеклись внутри и красиво зарумянились снаружи, сделайте умеренный нагрев. При жарке пончики сами крутятся и равномерно подрумяниваются.

8. Готовые шарики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. В этот момент отодвиньте кастрюлю с огня, чтобы температура масла понизилась, и следующая партия пропеклась и не горела.

Перед подачей посыпьте творожные пончики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Как приготовить пончики из творога: рецепты жареных творожных пончиков

Одним из самых распространённых и любимых многими десертов не только в России, но и за рубежом является творожный пончик. Те, кто помнит вкус пончиков из советского времени, когда они выпекались в кафетериях или кулинарии, не прочь отведать эту выпечку или приготовить пончики из творога и сейчас.

Правила приготовления

На самом деле данный десерт не представляет сложности в приготовлении, да и ингредиенты, входящие в его состав, не сложные – эти продукты почти всегда имеются в холодильнике. К тому же опытные хозяйки знают, что в тесто можно добавить и слегка залежавшийся творожок (не испорченный, а заветренный, например), который после термической обработки будет ничем не хуже свежего.

Основными компонентами пончика являются творог, яйца и пшеничная мука. В качестве дополнения в том или ином рецепте выступают сметана, сода или готовый разрыхлитель для теста (это делает пончики более рыхлыми и объёмными). Просеянная через сито пшеничная мука обогащается кислородом, и это дополнительно улучшает структуру теста.

Творог можно использовать любой жирности, но предпочтительнее сухой, так как излишняя влага придаст тесту ненужную тяжесть.

Способы приготовления творожных пончиков

До готовности творожные пончики доводят двумя способами.

1. Обжаривание во фритюре

Пончики жарят в большом количестве растительного масла. Если масло не покрывает пончики полностью, их в ходе приготовления переворачивают специальной ложкой с отверстиями для равномерного обжаривания. Для приготовления пончиков, жареных во фритюре, можно использовать глубокую посуду – сковороду или металлическую кастрюлю, либо электрический прибор фритюрницу.

Можно масло добавить до середины плоского пончика, тогда его следует обжарить с одной стороны до золотистой корочки и с другой.

Масло, которое используют для фритюра, должно быть, в первую очередь, свежим, без гари и осадка от предыдущих приготовлений. Берутся растительные – подсолнечное, оливковое масла. Допускается смешивание этих двух видов масла. Главное, чтобы они были рафинированными и дезодорированными, то есть без специфического аромата.

Обязательна закладка пончиков в горячее масло! Самая лучшая температура фритюра – около 190 градусов. Чтобы масло не брызгало, перед закладкой в ёмкость можно бросить половину чайной ложки соли.

2. В духовом шкафу

Этот способ является диетическим. Пончики, приготовленные в духовке, можно употреблять даже малым детям, поскольку они запекаются, а не обжариваются в масле. Калорийность запечённых пончиков гораздо ниже, чем жареных.

В этом случае слепленные по желаемой форме пончики выкладываются на смазанную сливочным маслом или маргарином пергаментную бумагу, на специальный силиконовый коврик, на противень и запекаются в духовке.

Как правильно лепить пончики с творогом

Форма у творожных пончиков может быть различная. В США были изобретены и стали популярны на весь мир пончики, имеющие форму бублика – донатсы. Где-то фирменной формой выступают круглые шарики.

При лепке стоит помнить, что пончик должен хорошо пропечься. Слишком объёмная форма не позволит это сделать, тем более что сырое изделие, попав в раскалённое масло, увеличивается в размере.

Для придания плоской формы с дыркой посередине тесто сначала раскатывают, вырезают большой по диаметру круг, а мелким стаканом или рюмкой в центре вырезают отверстие.

Чаще всего тесто получается довольно липкое, и его просто отделяют в масло небольшой ложкой, которую смачивают в воде, чтобы не прилипала следующая порция. Чтобы тесто не липло к рукам при формировании шариков, их смазывают любым растительным маслом.

Хитрости приготовления и подачи

• Свежевыпеченный десерт сразу же выкладывают на салфетку или бумажное полотенце – так лишнее масло впитается в подложку, и десерт будет не таким жирным.
• Чуть остывшие пончики присыпают сахарной пудрой (можно смешать пудру и ваниль – это придаст особый аппетитный аромат). Посыпать лучше через маленькое ситечко, чтобы сахарная масса равномерно распределилась по выпечке.
• Политые шоколадом пончики ещё вкуснее, чем классические. Перед ними никто не устоит!
• Те, кто любит что-то необычное, могут добавить в пончики начинку. В этой роли, как правило, выступают густые джемы, конфитюры, различные сухофрукты (чернослив, курага, изюм, цукаты). Также очень вкусно в начинке сочетание банана и шоколада.

Рецепты пончиков из творога

Классический творожный пончик

Понадобится:

• по 250 граммов творога и муки;
• 100 граммов сахара;
• 1 яйцо;
• четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом;
• масло для обжаривания.

Как готовить:

1. В ёмкость разбить яйцо и добавить творог.
2. Эти компоненты хорошо смешать до однородной массы. Можно мелкие крупинки не растирать, они могут остаться в тесте.
3. Насыпать сахарный песок и снова перемешать.
4. В однородную смесь добавить гашеную уксусом соду, размешать и малыми объёмами добавить муку, замешивая вилкой.
5. Затем вымесить тесто вручную.
6. Разделить его на куски, обвалять с двух сторон в муке и потом слепить шарики размером с теннисный мячик.
7. В нагретом масле обжаривать пончики около 5 минут, до характерной корочки. Готовность их определяется визуально по румяной корочке со всех сторон.

Муку можно заменить обыкновенной манной крупой.

Пончики с манной крупой

Ингредиенты:

• творог — 600 граммов;
• 2 яйца;
• манка — 100 граммов;
• горсть изюма;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• масло для смазывания формы.

Как готовить:

1. Творог размять в миске, добавить яйца и всыпать манку, хорошо перемешав.
2. Оставить массу для набухания крупы – манка вберёт в себя всю ненужную жидкость.
3. Подготовить изюм – промыть его под водой и хорошо просушить полотенцем.
4. Добавить изюм и сахар и все перемешать.
5. Форму для выпекания или противень смазать маслом и выложить шарики из теста.
6. Запекать в нагретом духовом шкафу при температуре в 170 градусов около 20 минут.

Творожные пончики с абрикосами

Ингредиенты:

• домашний творог – 0,5 кг;
• мука – 5 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – щепотка;
• абрикосы – 10-15 штук;
• растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

1. В глубокую посуду положить творог, яйцо, муку, сахар и соль.
2. Вымесить творожное тесто до однородности. Это можно сделать руками или блендером, миксером.
3. Абрикосы помыть, извлечь косточку и порезать на четвертинки.
4. На поверхность стола насыпать немного муки и положить немного теста, на этот кусочек четвертинку абрикоса и сверху снова сырое тесто. Аккуратно сформировать округлый пончик, обвалять в муке.
5. Налить масло в кастрюлю и дать ему закипеть.
6. Опускать поочередно пончики в масло, при этом на поверхности появляются пузыри.
7. Варить их до характерного золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
8. Вынуть и сложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Творожные пончики с шоколадом

Ингредиенты:

• творог – 400 граммов;
• пшеничная мука – 200 граммов;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сода и ванильный сахар – по 1/3 ч.л.;
• соль – щепотка;
• жир для фритюра;
• шоколад.

Как готовить:

1. В ёмкости для теста просеять муку горкой и в отверстие вбить два яйца.
2. Добавить соль, сахарный песок, ванильный сахар, гашенную уксусом соду и творог.
3. Перемешать все ингредиенты.
4. Шоколад разломать на маленькие кусочки.
5. От куска теста отделять кусочки, размером как грецкий орех, и делать из них лепёшки.
6. В лепёшки положить кусочек шоколада и закрыть его тестом так, чтобы получилась форма шара. Края пончиков должны быть плотно слеплены, чтобы шоколадная начинка не вытекла при жарке.
7. Нагреть масло, опускать во фритюр шарики и жарить до золотистой корочки, периодически переворачивая пончик.
8. Выложить на салфетку.

Шоколад можно заменить на другой продукт – сыр, фрукты, мармелад или джем.

Приготовив по любому рецепту творожные пончики, жареные в масле или запечённые в духовке, в форме шариков или донатсов, вы порадуете не только детей, но и взрослых!

Творожные пончики! Максимально просто – видео-рецепт. Смотрите Максимально просто! на Телеканале «Еда»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Следующие выпуски программы

Выпуски программы «Максимально просто!»

Рецепты из программы

Мягкие и жевательные пончики с лимонным творогом

Пончики… для меня нет ничего лучше хорошего пончика в этом мире. Конечно, их можно залить сладкой глазурью, но само тесто не должно быть слишком сладким, просто дрожжевое тесто, мягкое, но пушистое и идеально жевательное. С воздушным интерьером, который легко дает место для начинки.
Настоящая причина того, что пончики так хороши для меня, — это сентиментальность и их связь с моим прошлым.Когда я был маленьким, я жил по соседству с пекарней, где делали лучшие в городе пончики с начинкой. Раньше я тайком покупал эти теплые подушки, наполненные желе, и наслаждался их наилучшим состоянием вскоре после того, как они стали теплыми из фритюрницы.
Итак, дрожжевое тесто для пончиков, которое я очень люблю и которого не могу насытиться. Каждый укус идеален, они подпрыгивают, как подушка между пальцами, но отскакивают после каждого удовлетворительного укуса, заставляя вас жаждать большего.
В общем, вкратце, секрет действительно отличного пончика: не перемешивайте тесто слишком сильно.Найдите время, чтобы дать ему подняться. Используйте свежие дрожжи вместо сухих. Жарить этих младенцев, запеченные пончики — вещь вещь, но нет ничего похожего на настоящие. Осушать. Сверху посыпьте сахаром или глазурью. Наполните своей любимой начинкой (кроме лимонного творога, моя любимая соленая карамель). Ешьте их свежими, пончики лучше всего в тот же день. Если необходимо, храните их в герметичном контейнере на ночь.

Ингредиенты

• все ингредиенты должны быть комнатной температуры

пончики

• 25 г свежих дрожжей
• 120 мл теплого цельного молока (35 ° C)
• 1 столовая ложка меда
• 2 желтка
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки сахара
• 300 г универсальной муки + 2 столовые ложки
• щепотка соли
• 35 г мягкого сливочного масла

лимонный творог

• 2 яичных желтка
• 90 г сахарной пудры
• сок из 1 лимон
• 1/4 лимона, цедра
• 70 г сливочного масла

также

• растительного масла, для жарки
• сахара, для начинки (или сахарной пудры или простой глазури)

Инструкции

Если вы Наполняем пончики лимонным творогом, сделай это первым. Вы также можете наполнить их желе, нутеллой, соленой карамелью…
Взбейте яичные желтки и сахар в стеклянной миске, чтобы смешать. Добавьте лимонный сок и цедру. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Взбивать каждые 5 минут до загустения, должна получиться консистенция густых взбитых сливок. Если вода в кастрюле закипает, просто убавьте огонь. Все, что вам нужно, это легкий огонь, чтобы творог медленно приготовился, это займет 30 минут.Снимите творог с огня и начните добавлять масло понемногу, взбивая после каждого добавления. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

В большой миске смешайте дрожжи с теплым молоком, 2 столовыми ложками муки и медом. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
Тем временем взбить яйцо с желтками и сахаром, пока смесь не станет бледной и не приобретет объем. Просейте муку, всыпьте соль и дрожжевую смесь, месите около 8 минут. Постепенно добавьте мягкое масло и месите до однородности в течение 10 минут. Будет довольно липко. Готовое тесто переложить в промасленную миску и накрыть крышкой. Дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое, примерно 1 час 30 минут при комнатной температуре.
Достаньте тесто из чаши, слегка замесите на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте тесто примерно до 2 см толщины. Используйте формочку для печенья или небольшой стакан, чтобы вырезать пончики. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час при комнатной температуре.

Нагрейте масло примерно до 170 ° C.Можно протестировать кусочком теста, если он быстро поднимается на поверхность, масло готово. Если пончики начинают подрумяниваться слишком быстро, масло слишком горячее. Возможно, вам придется увеличить или уменьшить температуру.
Обжарьте пончики, переворачивая их в середине приготовления, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны. Слейте на бумажные полотенца.

Сразу же положите сверху пончики: добавьте сахар в миску среднего размера, обмакните пончики в сахарный слой с обеих сторон.
Выложите лимонный творог в кондитерский мешок с тонким круглым наконечником.Вставьте кончик в пончик, аккуратно сжимая начинку внутри. Сжимайте медленно, чтобы начинка попала в воздушные карманы пончика и обильно наполнила его. Подавайте и наслаждайтесь.

Пончики лучше всего подавать сразу. Держите остатки плотно закрытыми при комнатной температуре в течение 1 дня.

Пончики с начинкой из лимона

Легкие домашние пончики с начинкой из лимона, сделанные полностью с нуля. Нет ничего лучше свежего теплого пончика!

А что с орфографией? Я все время переключаюсь с пончика на пончик.Что ж, это одно и то же. Словарь одобряет пончик, но пончик используется примерно в 1/3 случаев. Я не могу решить, что мне больше нравится, поэтому для развлечения продолжаю чередовать их. Какое правописание вам больше нравится?

Посмотрите полнометражное демонстрационное видео по кулинарии ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуализация готовить вместе. У меня есть целый канал на YouTube с моим кулинарным шоу. Есть сотни рецептов, по которым вы можете пускать слюни, так что обязательно ознакомьтесь с ними!

Легкие домашние пончики с начинкой из лимона, сделанные полностью с нуля. Нет ничего лучше свежего теплого пончика!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Состав

Базовое тесто для пончиков

• 2 1/2 чайных ложки быстрорастворимых сухих дрожжей
• 1/2 стакана теплой воды примерно 100 градусов
• 1/4 стакана белого сахара
• 1/4 стакана сгущенного молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана овощного жира
• 2 больших яйца
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 1/2 до 3 стакана универсальной муки

Пончиковая глазурь

• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 1 / 3 стакана сахарной пудры
• 1 щепотка соли
• 2 чайные ложки сгущенного молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• От 2 до 4 чайных ложек воды

Инструкции

• Смешайте дрожжи, воду, сахар, сгущенное молоко, соль, жир, яйца и ваниль в чаше миксера. Всыпьте 2 стакана муки и месите тесто крючком на средней или низкой скорости до однородного состояния. Медленно добавляйте оставшуюся муку, пока не сформируется красивый шарик из теста. Тесто должно быть влажным, но не прилипать к пальцам или стенкам миски.

• Обрызгайте большую миску антипригарным кулинарным спреем. Перелейте тесто в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться на 1,5 часа.

• Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.Используйте стакан или круглую форму для печенья, чтобы вырезать 12 пончиков, при необходимости перекатывая тесто, чтобы получить дюжину пончиков и использовать почти все тесто. Дать подняться еще 30 минут.

• Тем временем нагрейте масло для жарки в большой кастрюле примерно до 350 градусов. Обязательно используйте достаточно, чтобы он был глубиной 1 дюйм. Пока масло нагревается, приготовьте глазурь в миске среднего размера, взбивая топленое масло, сахарную пудру, щепотку соли, 2 чайные ложки сгущенного молока и 1/2 чайной ложки. экстракт ванили. Добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, пока она не станет достаточно жидкой, чтобы легко что-нибудь окунуть. Он не должен быть жидким, но и не должен быть густым.

• Обжарьте пончики по несколько штук до золотистого цвета, перевернув наполовину. Полезно сделать тестовый пончик, чтобы убедиться, что пончик полностью прожарился. Переложите пончики на решетку, застеленную слоем бумажных полотенец. Дайте остыть в течение 1-2 минут, затем окуните верхнюю часть пончика в глазурь и снова положите на решетку.

• После того, как все пончики будут обжарены, наполните кондитерский мешок лимонным творогом, как если бы вы делали глазурь. Используя наконечник с широким ртом, по одному вставляйте его в бок пончиков, сжимая, чтобы заполнить 1–2 столовыми ложками лимонного творога на каждый пончик.

Порция: 1 пончик | Калории: 213 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 2 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 192 мг | Калий: 50 мг | Сахар: 29 г | Витамин А: 110 МЕ | Витамин С: 0. 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 0,2 мг

Домашние пончики с творогом и сыром — Дегустированные истории

Пончики с творогом — традиционный литовский десерт. Свежеиспеченные они внутри пушистые и мягкие, мгновенно исчезают со стола. Может потому, что так напоминает детство?

Этот рецепт творожных пончиков в моей семье смело можно назвать тем, который передается из поколения в поколение.Моя мама научилась их готовить от мамы и бабушки, а я от нее.

Этот десерт действительно легко приготовить. Обычно их любят дети. Они могут быть прекрасной закуской на завтрак, десертом на ужин или… невинным перекусом перед сном.

• Постарайтесь не замесить тесто слишком сильно, если тесто опало до твердой массы, не добавляйте больше муки. Чем мягче тесто, тем вкуснее пончики.
• Слепите из теста маленькие шарики мокрыми руками. Также можно сделать это, используя две смазанные жиром ложки и перекладывая тесто с одной на другую. Положите в него горячее масло.

• Я использую оливковое масло для приготовления пончиков. Конечно, для этого требуется немалое количество (около 1/3 бутылки), но пончики можно приготовить и на сале.
• В тесто можно добавить ложку спирта.Это делает пончики более устойчивыми к жиру.
• Время приготовления пончиков зависит от температуры, при которой нагревается жир. Важно не спешить вынимать их из кастрюли, потому что, если внешняя сторона пончиков хорошо подрумянится, они могут не запечься внутри.
• Пончики, вынутые из кастрюли, нужно положить на ситечко или бумажную салфетку. Это поможет слить лишний жир с пончиков.
• Эти пончики самые вкусные, но теплые, с молоком или какао.

Сначала просейте творог деревянной ложкой или ситом. Он должен быть чуть более твердым, менее грубым. Добавьте сахар и взбейте яйца по одному. Все хорошо перемешать.

Просейте муку через сито. Это сделает пончики немного более пушистыми. Смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте сухие ингредиенты в творог, смешанный с сахаром и яйцами.

Слепите из теста маленькие шарики мокрыми руками. Также можно сделать это, используя две смазанные жиром ложки и перекладывая тесто с одной на другую. Положите в него горячее масло.

Пончики должны быть приготовлены с обеих сторон в горячем масле, аккуратно переворачивая их парой вилок. Выложите приготовленный пончик на ситечко или бумажную салфетку.

После охлаждения переложите в другую кастрюлю и посыпьте сахарной пудрой.

Не забудьте отметить меня @tastedstories в Instagram и оставить комментарий ниже, если вы сделаете эти домашние пончики с творогом и сыром. Сохраните этот рецепт на потом и дайте мне знать, как это было. Удачной выпечки!

Домашние пончики с творогом и сыром

Пончики с творогом — традиционный литовский десерт.Свежеиспеченные они внутри пушистые и мягкие, мгновенно исчезают со стола.

• 500 грамм творожный сыр
• 5 столовые ложки гранулированый сахар
• 5 столовые ложки мука
• 1 чайная ложка ванильный сахар
• 3 яйца
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 4 столовые ложки сахарная пудра
• масло для кипячения

Атнаужинта 2020-04-30

Глазированные дырочки для пончиков с лимонным творогом

Это, несомненно, лучший рецепт дырок от домашних пончиков, которые я когда-либо встречал. Наполнен лимонным творогом и залит сладкой глазурью. Боже мой!

Вот что происходит, когда я слишком долго без пончиков.

Если вы не знали, пончики — мое самое любимое сладкое лакомство, которое я могу съесть и запечь. Нет вопросов. Мне даже приходится серьезно ограничивать себя, иначе вы бы читали об очередном рецепте пончиков практически каждую неделю. Если бы вы были похожи на меня, вам бы это было совершенно нормально, но моя талия начала бы протестовать.Так что время от времени мы будем придерживаться этого.

Когда я думаю о пончиках, на ум сразу приходят несколько слов: пушистый, легкий, сладкий, сладкий, рыхлый и глазированный. Неудивительно, что, на мой взгляд, они самые сладкие.

Еще один огромный бонус — пончики широко известны как еда для завтрака. Нет необходимости сначала доедать все овощи во время ужина, чтобы потом насладиться десертом.

Глазированные дырочки для пончиков с лимонным творогом — это все, о чем вам нужно беспокоиться ранним утром. Блаженство!

Я думал, что нашел святой Грааль дырок от пончиков, когда делал свои дырочки от пончиков с начинкой из желе в начале года. Пончики с желе всегда были в самом верху моего списка фаворитов, но после заполнения того же замечательного рецепта лимонным творогом я серьезно разрываюсь. Я просто не могу избавиться от лимонов в данный момент. #жаль не жаль.

Итак, если вы считаете себя любителем дырок от пончиков и все еще ищете идеальный рецепт, чтобы приготовить их, не выходя из собственного дома, вам нужен этот рецепт в вашей жизни.Да, есть немного смазки и время, но их подлинность и потрясающий вкус того стоит. Пинки обещание.

Смею вас остановиться на 2 дырках от пончиков. Вообще-то нет. Иметь столько, сколько душе угодно. Вы заслужили это тем, что сами делаете дырочки от пончиков.

Удачных вам выходных впереди!

Глазированные дырочки для пончиков с лимонным творогом

2015-07-24 20:56:24

На 8 порций

Настоящие дырочки для пончиков, наполненные сочным лимонным творогом и обмакнутые в сладкую глазурь. Они захватят дух!

Стартер для теста

1. 3/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
2. 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка теплой воды
3. 1/2 стакана универсальной муки

Для теста

1. 3/4 чайной ложки активных сухих дрожжи
2. 2 столовые ложки подогретого молока
3. 1 стакан плюс 2 столовые ложки универсальной муки
4. 1 чайная ложка соли
5. 3 больших яичных желтка
6. 2 столовые ложки сливочного масла топленое
7. 3 столовых ложки сахарного песка
8. растительное или рапсовое масло , для жарки
9. 1 1/2 лимонного творога

Для глазури

1. 1 1/2 стакана кондитерского сахара
2. 3-4 столовые ложки молока

Инструкции

1. 1. Приготовьте закваску для теста. В средней миске растворите дрожжи в воде. Добавьте муку и перемешайте. Стартер будет липким. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
2. 2. В чаше миксера с крючком для теста растворите дрожжи в молоке. Добавьте муку, соль, яичные желтки, масло, сахар и закваску и перемешивайте, пока тесто не соберется и не превратится в шар. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно еще час.
3. 4. Выстелите противень пергаментной бумагой. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. Вырежьте круглые пончики диаметром 2,5 см как можно ближе друг к другу. Переверните кусочки теста и вырежьте еще дырочки от пончиков. Переложите кружки на подготовленный противень и накройте чистым кухонным полотенцем. Дать подняться 15 минут.
4. 5. В сковороде среднего размера нагрейте 1 дюйм масла до 325 градусов по Фаренгейту. Обжарьте пончики до золотистого цвета (примерно 5–6 за раз), около 2 минут.Просушите дырочки от пончиков на тарелках, застеленных бумажным полотенцем, а затем обваляйте пончики в оставшемся сахаре. Дайте дырочкам от пончиков немного остыть. Наполните кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником и залейте лимонным творогом. Выдавите творог в отверстия для пончиков.
5. 6. Взбейте ингредиенты глазури до получения однородной массы. Поместите отверстия от пончиков в глазурь, равномерно нанесите покрытие и с помощью двух вилок перенесите глазированные отверстия от пончиков на решетку. Оставьте на 5 минут и подавайте.

По материалам foodandwine.com

Вкусно вкусно! http://deliciousyum.com/

Лаймовый творог Суфганийот | Без молочных продуктов

Я люблю использовать лайм в десертах, и эти восхитительные теплые лаймовые творожные суфганийот наполнены восхитительным лаймовым творогом. Вы можете приготовить творог за неделю. Идеально подходят для сервировки в качестве десерта или сладкого угощения — они имеют лучший вкус, когда они только что приготовлены.

Плюс эти суфганийот из лаймового творога не содержат молочных продуктов для кошерной и безмолочной диеты. Счастливого Хануки!

Почему этот рецепт работает

Суфганийот традиционно наполняют пюре из джема, а творог — маловероятная начинка, потому что он может растекаться. Я добавляю в творог загуститель, чтобы он прекрасно схватился. Ключевой лайм — это такой свежий, терпкий вкус, который хорошо подходит для рецептов десертов, поскольку он дополняет и разрезает жареное тесто.

Техника наполнения суфганийот творогом вместо использования его в качестве соуса или глазури означает, что с каждым укусом вы получаете равномерный вкус теста с творогом.

Этот рецепт не содержит молочных продуктов, поэтому, если вы придерживаетесь кошерной диеты или придерживаетесь безмолочной диеты, вы можете наслаждаться им в любое время и после еды!

Необходимые ингредиенты

кокосовое молоко — для этого рецепта используйте жирное кокосовое молоко. Если вы ищете заменитель, цельное молоко подойдет, но рецепт уже не будет безмолочным.

Порошок аррорута — загуститель творога, чтобы он не просачивался из суфганийот творога извести.Можно заменить кукурузным крахмалом.

лайм — рецепт требует основных лаймов, но вы также можете использовать обычные лаймы. Лаймы немного более терпкие, что я люблю, но они оба прекрасны для этого рецепта.

дрожжи — Лично я не люблю использовать влажные дрожжи, но если у вас есть хороший опыт работы с ними, продолжайте. Открыв пакет с сухими дрожжами, я храню его в закрытом контейнере в холодильнике, чтобы продлить срок годности.

Как приготовить этот рецепт

Смешайте дрожжи, 1,5 чайные ложки сахара и 2 столовые ложки теплой воды в чаше миксера. Дайте настояться, пока дрожжи не начнут вспениваться, ~ 5 минут. Если не пенится, начните заново.

Добавьте в дрожжевую смесь 2 столовые ложки сахара, 2 яичных желтка, кокосовое молоко, сок и цедру лайма, соль, ванильный экстракт и 1 стакан муки. Мешать на медленном огне крючком для теста примерно 2 минуты до однородности.

Медленно добавьте растительное масло при работающем миксере.Хорошо перемешать. Постепенно добавляйте ДО 1 стакан муки. Начните с 1/2 стакана, возможно, вам это не понадобится. Если слишком липкий, добавляйте по столовой ложке муки за раз. Вы хотите, чтобы тесто было мягким, гладким и не сходило с стенок миски. Месите тесто в течение 3 минут, чтобы убедиться, что оно не липкое. Если это так, добавьте еще немного муки, пока она не исчезнет.

Слегка смажьте миску маслом. Выложите тесто в промасленную миску и накройте кухонным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, примерно 1-1.5 часов.

А пока сделайте творог. Взбейте все ингредиенты в кастрюле на среднем огне. Постоянно взбивайте, пока не станет достаточно густым, чтобы покрыть ложку, 5-8 минут. Перелейте в миску, накройте крышкой и охладите минимум 2 часа.

Присыпьте поверхность мукой, чтобы раскатать тесто. Раскатайте его до толщины 3/4 дюйма. Порежьте на 8 квадратов или воспользуйтесь формочкой для печенья 2,5–3 дюйма. Переложите 8 частей на противень, застеленный пергаментом, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 45-50 минут, пока ПОЧТИ не увеличится в размерах.

Примечание: По этому рецепту получается 8 суфганийот из лаймового творога. Не пытайтесь делать большие, иначе внутренняя часть не сварится полностью.

Нагрейте 3-4 дюйма растительного масла до 350F. Жарить по 45 секунд с каждой стороны. Работайте небольшими партиями и убедитесь, что ваша температура стабильна около 350F.

Слив на бумажные полотенца. Не должно быть много или лишнего масла, если вы держите его при температуре 350F. Дайте им немного остыть перед наполнением.

Зубочисткой или шпажкой проделайте дырочки на боковой стороне каждого пончика.С помощью кондитерского мешка наполните пончики творогом. Присыпать сахарной пудрой.

Примечание: Если у вас нет обратной окантовки, вы можете вырезать отверстие на 1/4 дюйма в углу сумки Ziploc.

Sufganiyot Часто задаваемые вопросы

В Израиле пончики называют суфганийот. Это безмолочная версия, которой пользуются во время еврейского праздника Ханука.

Для этой партии суфганийот я использовал 3-дюймовую круглую формочку для печенья, чтобы вырезать круги.Однако вы также можете использовать нож, чтобы разрезать тесто на квадраты. Затем вы можете снова раскатать тесто. Не используйте формочки для печенья больше 3 дюймов, иначе суфганийот не приготовится полностью.

Традиционные ханукальные блюда включают все жареное. Традиция пришла из истории Хануки, празднуя чудо, что у них было достаточно масла для света только на 1 ночь, но в итоге этого хватило на 8 дней. Поскольку жареные блюда готовятся в масле, мы любим праздновать чудо.

Я лично пытался сократить количество молочных продуктов в моем рационе по причинам здоровья и социальным причинам. Кроме того, для тех, кто придерживается кошерности, это открывает возможности для того, что еще можно подать на ужин.

Счастливой Хануки!

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! ★

Я люблю слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ в INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусной еде и о моих планах.

Лаймовый творог Суфганийот (без молока)

Лаймовый творог Суфганийот сладко-терпкий с аппетитной начинкой из лаймового творога внутри теплых жареных пончиков. Идеально подходит для Хануки и без молочных продуктов!

Время приготовления1 час

Время приготовления10 минут

Время отдыха4 часа

Общее время5 часов 10 минут

Курс: десерт

Кухня: еврейская

Диета: кошерная, вегетарианская

Порций: 4

калорий: 516 ккал

Инструкции

• Смешайте дрожжи, 1. 5 чайных ложек сахара и 2 столовые ложки теплой воды в чашу миксера. Дайте настояться, пока дрожжи не начнут вспениваться, ~ 5 минут. Если не пенится, начните заново.

• Добавьте 2 столовые ложки сахара, 2 яичных желтка, кокосовое молоко, сок и цедру лайма, соль, экстракт ванили и 1 стакан муки в дрожжевую смесь. Мешать на медленном огне крючком для теста примерно 2 минуты до однородности.

• Медленно добавьте растительное масло при работающем миксере. Хорошо перемешать. Постепенно добавляйте ДО 1 стакан муки.Начните с 1/2 стакана, возможно, вам это не понадобится. Если слишком липкий, добавьте по столовой ложке муки за раз. Вы хотите, чтобы тесто было мягким, гладким и не сходило с стенок миски. Месите тесто 3 минуты, чтобы оно не было липким. Если это так, добавьте еще немного муки, пока она не исчезнет.

• Слегка смажьте миску маслом. Выложите тесто в промасленную миску и накройте кухонным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, примерно 1-1,5 часа.

• А пока сделайте творог.Взбейте все ингредиенты в кастрюле на среднем огне. Постоянно взбивайте, пока не станет достаточно густым, чтобы покрыть ложку, 5-8 минут. Перелейте в миску, накройте крышкой и охладите минимум 2 часа.

• Посыпьте поверхность мукой, чтобы раскатать тесто. Раскатайте его до толщины 3/4 дюйма. Порежьте на 8 квадратов или воспользуйтесь формочкой для печенья 2,5–3 дюйма *. Переложите 8 частей на противень, выстланный пергаментом, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 45-50 минут, пока ПОЧТИ не увеличится в размерах.

• Нагрейте 3-4 дюйма растительного масла до 350F.Жарить по 45 секунд с каждой стороны. Работайте небольшими партиями и убедитесь, что ваша температура стабильна около 350F.

• Слейте бумажные полотенца. Не должно быть много или лишнего масла, если вы держите его при температуре 350F. Дайте им немного остыть перед наполнением.

• Зубочисткой или шпажкой проделайте отверстие сбоку каждого пончика. С кондитерским мешком ** наполните пончики творогом. Присыпать сахарной пудрой.

Примечания

Питание

Калорий: 516 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 12 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 220 мг | Натрий: 348 мг | Калий: 208 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 323 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 4 мг

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2018 года, но был переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями, часто задаваемыми вопросами и советами в ноябре 2020 года.

Пончики с грейпфрутовым творогом — Красивая тарелка

Привет, привет! Если вы еще не можете сказать, за последние 24 часа в блоге произошли серьезные изменения. У меня сегодня немного кружится голова — будьте готовы к множеству восклицательных знаков. Заранее прошу прощения.

Видите ли, работа над новым дизайном велась почти два месяца, и я так, , так что рад наконец поделиться им с вами, ребята. На самом деле я начал процесс еще в мае последнего года — и все это время терпеливо ждал своей очереди.

Это было очень, очень сложно (я самый нетерпеливый человек в мире), но я знал, что в конце концов это того стоит.

Ничего из этого не могло бы произойти без Линдси, невероятно талантливого дизайнера Purr Design. Каким-то образом, несмотря на мои бессвязные и многословные электронные письма, она смогла придумать именно то, что я искал.

А что может быть лучше, чем домашние пончики!

Жареных и дрожжевых сортов! Если этого было недостаточно, я начал начинать их домашним творогом из грейпфрута.Я знаю, что сейчас январь, и мы все еще делаем вид, что едим здоровую пищу каждый день, но я ничего не мог с собой поделать.

Это слишком весело, чтобы не поделиться ими.

Должен признаться … Я немного удивлен, что сделал это. То есть, я за пончики, но мне всегда не нравилась идея жарки дома. Жарить на сковороде? Конечно. Мелкая жарка? Изредка.

Жарка во фритюре? Гм… нет.

Звучит грязно и противно, не так ли? Я имею ввиду, именно поэтому люди покупают те машины, которые делают всю работу за них! Но мысль о домашних жареных пончиках на собственной кухне заманила меня.

Итак, я слился, купил масло, нашел свой термометр для жарки и поехал в город.

Вердикт? Это действительно не так уж и плохо. На самом деле это было довольно безболезненно. Беспорядка здесь действительно не было, и в моей квартире весь день пахло жареными пончиками. И поверьте мне, в жизни есть вещи и похуже. Нравится трафик. В Вашингтоне, округ Колумбия.

В любом случае, худшая часть , связанная с жаркой, — это выяснить, что делать с маслом, когда вы закончите. Самый важный шаг — оставить его в покое и дать ему полностью остыть.Очевидно, вы затем можете найти контейнер и выбросить его — , но в этом случае я рекомендую использовать черпак и мерный стакан, фильтровать его и сохранять масло (в исходном контейнере) для будущей партии пончиков ( или другой жареный товар).

Масла для жарки должно хватить как минимум на 2–3 дополнительных использования — в зависимости от типа продуктов, которые вы жарите, — и это делает процесс намного более экономичным.

На эти пончики уходит немного времени, но они того стоят.Это настоящие жареные пончики из дрожжевого теста, состоящего из хлебной муки, воды, активных сухих дрожжей, соли, сахара, яиц и топленого масла.

Они мягкие и рыхлые, идеально сочетаются с сахарным песком, посыпанным сахарным песком. Хотя вы, конечно, можете остановиться на этом — сладкая, кремовая и терпкая начинка из грейпфрутового творога превосходит их.

Пора праздновать!

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 3 часа

Состав

Тесто для пончиков:

• 10 унций теплой воды
• 1. 5 столовых ложек активных сухих дрожжей
• 4 1/4 стакана белой хлебной муки (19 унций)
• 2 целых яйца
• 2 унции топленого несоленого масла
• 1/3 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка (2,5 унции)
• 1 3/4 чайной ложки соли

Грейпфрутовый творог:

• 1 стакан свежевыжатого грейпфрутового сока
• 2/3 стакана сахарного песка
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 яичных желтка
• 2 целых яйца
• щепотка соли
• 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
• 1.5 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного

Сборка:

• 8 стаканов рапсового масла
• щепотка соли
• 1-1 1/2 стакана сахарного песка

Инструкции

1. Приготовьте тесто для пончиков: Смешайте теплую воду, дрожжи и щепотку сахара в большой миске. Дайте настояться 5 минут в теплом месте.
2. Добавьте примерно 1 стакан хлебной муки и хорошо перемешайте венчиком, чтобы получилась закваска. Оставить на 30 минут без накрытия в теплом месте.
3. Добавьте яйца, сахар, соль и топленое масло и хорошо перемешайте. Добавьте оставшуюся хлебную муку, перемешивая большой лопаткой до однородности.
4. Поместите тесто на хорошо посыпанную мукой столешницу и замесите, пока оно не станет мягким, гладким и хорошо перемешанным — тесто будет липким, но не добавляйте слишком много муки.
5. Поместите в чистую смазанную маслом миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока не увеличится вдвое (примерно 1 час).Тем временем приготовьте творожную начинку из грейпфрута ( см. Ниже).
6. Когда тесто увеличится вдвое, положите его на слегка смазанную маслом столешницу и прижмите ладонями, пока тесто не станет толщиной примерно 3/4 дюйма. С помощью 3-дюймового резака для печенья сформируйте пончики и положите каждый кусок теста на небольшой квадрат пергаментной бумаги. Накройте пончики кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут перед жаркой ( см. Ниже).
7. Приготовьте грейпфрутовый творог: Налейте грейпфрутовый сок, сахар, кукурузный крахмал, яичные желтки, целые яйца и соль в небольшую кастрюлю.Взбейте, чтобы смешать.
8. Поставить на средний или слабый огонь и постоянно взбивать, пока смесь не загустеет и не закипит. Дайте закипеть около 2 минут (чтобы кукурузный крахмал сварил), прежде чем снимать с огня. Вмешайте холодное масло и ваниль.
9. Процедить смесь через мелкоячеистое сито с помощью шпателя. Отложите в сторону и дайте полностью остыть (если готовите заранее, накройте и поместите в холодильник — и хорошо взбейте перед использованием).
10. Жарить и собирать пончики: Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту в большой кастрюле или голландской духовке, снабженной термометром для жарки или конфет.Жарьте 2–3 пончика за раз — переверните пергаментную бумагу и положите в масло пончиковой стороной вниз — до тех пор, пока пергамент не высохнет (выбросьте). Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца и дайте остыть, пока не станет чуть теплее на ощупь.
11. Выложите сахарный песок на небольшой противень. Перемешайте охлажденные пончики в сахарном песке, пока они хорошо не покроются с каждой стороны. Используйте нож для очистки овощей, чтобы проткнуть каждый пончик по бокам, чтобы образовалась небольшая задержка. Вставьте кончик кондитерского мешка в отверстие и выдавите внутрь 1-2 чайные ложки творога (примерно).Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:

A Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются дипломированным диетологом.

П.С. Надеюсь, любые сбои на веб-сайте уже устранены, но если кто-либо из вас заметит что-нибудь нестабильное на сайте в ближайшие несколько дней — отправьте мне электронное письмо или напишите комментарий ниже — и я постараюсь исправить это сразу же! Спасибо!

Рецепт пончиков с начинкой из лимона

Рецепт пончиков с лимонной начинкой

Этот восхитительный рецепт пончиков с лимонной начинкой состоит из домашних пончиков и домашнего лимонного творога.Лучше сделать творог заранее, чтобы он остыл.

Состав

Лимонный творог; Вы можете приобрести готовые изделия или изготовить их самостоятельно.

Лимонный творог
1/4 стакана свежей лимонной цедры (мы использовали 3 больших лимона для изготовления цедры)
1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/2 стакана сахарного песка
1/8 чайной ложки соли
4 яичных желтка
6 Столовая ложка сливочного масла (3/4 палочки), разрезанного на 6 частей, при комнатной температуре
Из 1 1/2 стакана творога

Сахарный песок для сахарной посыпки для опудривания

Проезд

ПОНЧИКИ

Поместите активные дрожжи в теплую воду, быстро перемешайте и отставьте.Смешайте все ингредиенты вместе. Как только тесто сформируется, вам нужно будет месить примерно 5-10 минут. Вы должны уметь тянуть тесто, и оно не рвется сразу. Накройте это тканью и дайте постоять от 30 минут до часа. Выдавите воздух и раскатайте примерно на 1/4 дюйма. Вырежьте фигуры как можно ближе друг к другу, вы можете повторно раскатать лишнее тесто и вырезать еще, пока не будет использовано все тесто.

Нагрейте масло примерно до 375F.

Жарить пончики примерно по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Положите лимонную начинку в кондитерский мешок с круглым наконечником. Проделайте небольшое отверстие сбоку пончика и выдавите лимон в середину пончика.

Положить сахар в сито, посыпать пончик и с обеих сторон.

ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ

Цедра ваших лимонов.

Выдавите лимоны.

Отделите желтки от белков. Для этого рецепта вам понадобятся только желтки.

В термостойкой миске смешайте цедру лимона, сок, сахар и соль и перемешайте.

Выберите кастрюлю, подходящую для жаропрочной чаши, и налейте в нее примерно два дюйма воды. Доведите до кипения, затем убавьте, чтобы закипело.

Поместите жаропрочную миску с уже загруженными ингредиентами в кастрюлю с нагретой водой.

Взбейте яичные желтки.

Готовьте примерно 7-10 минут, взбивая во время приготовления. Когда смесь загустеет, вы можете вынуть ее из кастрюли с горячей водой.

разные способы и пошаговое видео

Манты – блюдо, пришедшее к нам из азиатской кухни. И хотя кажется, что все просто, существует много способов, как лепить манты, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым.

Манты – сытное и вкусное блюдо. Его готовят из тонко раскатанного пресного теста, начиненного рубленным мясом. Как правило, в качестве начинки используют баранину, но вполне допустимо заменить ее другими видами мяса, требухой, и даже овощами.

У разных народов существуют различные способы лепки мантов.

Тесто для мантов

Для лепки мантов нужно пресное тесто, которое готовится из минимума продуктов:

1. В 250 мл холодной воды размешать щепотку соли и 1 яйцо. 0,5 кг пшеничной муки высшего сорта просеять, насыпать горкой, в центре которой сделать углубление.
2. Вливать в муку воду небольшими порциями, замешивая крутое тесто.
3. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.

При работе с ним ту часть теста, которая в данный момент не используется, нужно убирать под пленку или в полиэтиленовый пакет, чтобы тесто не сохло и не трескалось.

Варианты лепки

Домашние манты лепят двумя основными способами: закрытым и открытым. И тот, и другой считается правильным. В первом случае манты «садят» на донышко, а тесто над начинкой защипывают наглухо, чтобы не вытекал мясной или овощной бульон. Во втором начинку оставляют открытой, это – «ленивые» манты (но совсем не означает, что хозяйка, которая их лепит, тоже ленивая).

Розочки

Выглядят манты-розочки очень красиво, а лепить их – легче легкого. Название получено за внешнее сходство с раскрывшимся цветочным розовым бутоном.

Тонко раскатать тесто и нарезать его полосками, ширина каждой – 3-4 см? а толщина – не более 5 мм. Готовую начинку равномерно распределить вдоль на одной половине полоски, не доходя до края с обеих сторон 1,5-2 см. Сложить полоску вдоль пополам, с краев, там, где нет начинки, защепить. Закрутить полоску по спирали, формируя «бутон», открытым краем вверх. Чтобы сходство с розой было максимальным, развести верхние края полоски, чтобы был виден фарш.

Круглые

У круглых мантов шов получается сверху. Чтобы получить такой «рисунок», нужно раскатать лепешку (диаметр заготовок для мантов – приблизительно 10 см). В центр выложить начинку и соединить противоположные края в центре. Открытые края заклеиваются «треугольником», а затем «ушки» соединяются с соседними, как бы окружая манты.

Мешочки

Для классических «мешочков» понадобятся заготовки в форме квадратов. Их раскатывают так же тонко, как кружки, в центр кладут начинку.

Чтобы получить «мешочек», нужно поочередно соединить противоположные углы – получится четырехугольный конверт, а затем поднять к центру углы этого «конверта». Таким образом получится мешочек, словно завязанный в середине.

Квадратные

Манты квадратной формы – это недолепленные мешочки. Чтобы их сделать, нужно раскатать тонко тесто, разрезать его на квадраты (сторона квадрата – 8-10 см), в центр положить начинку. Соединить в центре поочередно противоположные уголки и защепить их так, чтобы конверт не раскрылся во время приготовления.

Треугольные

Красиво и оригинально выглядят манты треугольной формы. Чтобы слепить такие, нужно скатать тесто в жгут, разрезать на кусочки 3-4 см. Из каждого кусочка раскатать плоскую тонкую лепешку, примерно 10 см в диаметре. В центр выложить начинку.

Защепить лепешку в таком порядке: соединить противоположные стороны дог середины, затем поднять край и присоединить его, чтобы получился треугольник.

Узбекские манты

Несмотря на то, что классические узбекские манты готовят с мясом, в качестве начинки может послужить картофель (картофель с мясом), овощи, в частности, довольно распространен рецепт с тыквой. Главный ингредиент в начинке – репчатый лук, он составляет едва ли не половину общего объема и нарезается довольно крупно. Это обеспечивает сочность начинки.

Тесто раскатывают очень тонко, манты не варят, а готовят на пару, поэтому они чудесно сохраняют форму, какой бы замысловатой она не была.

Варианты начинок по-узбекски

• свиная: 0,5 кг жирной свинины, мясо с салом, 5 средних луковиц, приправы, соль, рубленая зелень;
• картофельная с мясом: 0,4 кг жирной свинины, мясо с салом, 4 средних луковицы, 5 средних картофелин, соль, перец;
• постные, картофельные: 10 картофелин, 5 средних луковиц;
• тыквенные: 0,4 кг мяса (баранины с жиром), 4 средних луковицы, 0,5 кг очищенной мякоти тыквы, соль, перец, 1 ст. л. бальзамического уксуса.

Для любой из перечисленных начинок мясо, сало, лук, картофель, овощи нужно нарезать кубиками, посолить, поперчить. Если для начинки используется зелень, то ее можно порвать руками или крупно нашинковать.

Классические узбекские манты – круглые. К ним можно приготовить соус: порезать кубиками огурцы, помидоры, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень, чеснок, сметану – и измельчить все ингредиенты в блендере.

Грузинские манты

Не нужно путать манты по-грузински с традиционными хинкали. Разница принципиальна: и в начинке, и в приготовлении блюда. Если хинкали варят, то манты всегда готовят на пару. В начинке нет бульона, она сочна за счет лука и жира.

И тесто, и начинка для мантов по-грузински стандартны. Оригинальна форма. Она напоминает хинкали.

На тонкую лепешку в центр выкладывают начинку, а затем поднимают края теста и собирают по кругу мелкие складки. В центре получается защип с хвостиком.

Манты “с дырочкой”

Открытые манты тоже довольно популярны. Начинка для них должна быть особенно сочной. Хорошо показало себя сочетание нескольких видов мяса: свинины, говядины, индейки, баранины.

Нужно добавить сюда свиного жира, уместны будут овощи – картофель, сладкий болгарский перец, конечно же, репчатый лук. Солить, перчить, приправлять начинку – по вкусу.

Открытые манты так же делают из круглых лепешек, тонко раскатанных, в центр которых выкладывают приготовленную начинку. Но их не защепляют, оставляя начинку открытой. Поскольку манты готовят на пару, форма в процессе приготовления не нарушается, начинка остается в целости и сохранности.

Как лепить манты

Косичкой

Чтобы шов получился высокохудожественным, можно выполнить его одним из предложенных способов. Например, косичкой.

Когда на раскатанной тонкой лепешке будет лежать начинка, нужно просто поочередно “накидывать” тесто с обеих сторон, накрывая предыдущую сторону. Верхний шов действительно напоминает девичью косу.

Цветочным бутоном

Такая лепка получается из квадратов: сначала соединяются поочередно противоположные углы, по два. Затем приподнимаются уголки полученного нового квадрата, но не закрепляются в центре, а, напротив, оттопыриваются на подобие цветочных лепестков.

Заключение

Виды мантов у разных народов различаются, но принцип готовки мант все равно один: тонкое тесто с мясной или овощной начинкой, с большим количеством лука.

Можно лепить манты из круглых лепешек или из квадратов, как кому больше нравится. В отличие от пельменей или хинкали, манты готовят на пару. Если вы освоили хотя бы одну технику из предложенных, то приготовить блюдо, зная, как лепить манты, очень легко.

рецепт приготовления с фото, как лепить красиво

Опубликовано 28.11.2017
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано А вы умеете готовить манты? Да-да, не пельмени, а именно матны — вкусные и красивые. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом их приготовления, чтобы вы могли побаловать домашних этим вкусным блюдом. Все действия в моем рецепте — с фото, поэтому вы сможете наглядно посмотреть, как красиво лепить манты: я представлю вашему вниманию 6 разных способов. Отдельно хочу остановиться на начинке. Классический вариант — с бараниной, но я позволила себе отступление и приготовила манты с куриным филе. Часто готовят еще манты с картошкой, добавляют в начинку тыкву и т.д.

Ингредиенты:
Для теста:
— 1 яйцо,
— стакан воды,
— чайная ложка соли,
— 2,5-3 стакана муки.
Для фарша:
— мелко нарезанная куриная грудка,
— 1 луковица,
— соль и молотый перец по вкусу.

Яйцо вбейте в миску.

К нему добавьте соль, воду, муку.

Замесите тесто.
Теперь отшипните от теста кусочки, раскатайте его и вырежьте его удлиненной полоской.

По ее центру выложите мясную начинку.

Затем сверните полоску пополам и в некоторых местах скрепите ее края.

Сверните полоску спиралью. Получится – розочка. Это первый способ.

Второй способ. Раскатайте кусок теста в пласт, вырежьте квадраты. Выложите на них начинку.
Скрепите попарно края.

Затем соедините со всех сторон углы, соединяя их попарно между собой.

Третий способ. Снова вырежьте из пласта теста квадратики, выложите начинку. Снова скрепите углы теста попарно с двух сторон. Получится конверт. Затем сверху слепите руками места, где видно начинку. В завершении просто соберите все края, чтобы получился мешок.

Четвертый способ. Вырежьте из пласта теста овал, выложите начинку. Затем соберите края, чтобы получилась корзинка.

Пятый способ. Вырежьте из пласта теста круг, выложите начинку. Затем скрепите только центр, оставляя края. После этого соедините и края так, а затем их соедините между собой.

Шестой способ. Это мой самый любимый вид лепки мант. Вырежьте из пласта теста круги, выложите начинку. Один край скрепите до середины. А затем сделайте два края и их также скрепите. Получится треугольник.

Готовьте манты любым удобным для вас способом. Их можно отварить в кипящей воде в кастрюле на обычной газовой плите. Можно их приготовить, выложив на решетку, установив ее в мультиварку и выбрав программу «Варка на пару» — 45 минут.

Отличным дополнением к этому блюду станет подлива к мантам на зиму из помидоров и болгарского перца.

Простое блюдо из восточной кухни — как красиво лепить манты + вкусные рецепты

Любители азиатской кухни могут побаловать себя разнообразными видами мантов, которые представляют собой тесто с начинкой на мясной основе. Отличные вкусовые качества этого блюда проявятся еще больше, если приготовить его по профессиональным рецептам.
Мы поделимся с вами информацией с фото, как лепить красиво сочные домашние манты, и рецептами приготовления с разными ингредиентами.

Манты — пошаговый рецепт с фото

Блок: 1/10 | Кол-во символов: 419
Источник: https://wadvice. ru/kak-krasivo-lepit-manty-recepty.html

Классический пошаговый рецепт теста для мантов с яйцом и водой

Мука, вода и соль — вот три ингредиенты, которые нужны для хорошего, тугого теста. Но мы сегодня добавим еще один ингредиент — куриное яйцо.

Ингредиенты теста для мантов:

• Мука — 1 кг.
• Вода — 400 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.

Для начала растворим соль в воде.

Тесто для мантов должно быть тугим и плотным. Чтобы его приготовить нужно уделить не мало времени и приложить физическую силу. Хрупкой женщине такое тесто не под силу. Именно поэтому я не доверяю его приготовление кому-либо. Принято, что правильные манты готовят только мужчины.

Муку высыпаем в широкий и глубокий таз, разбиваем яйцо и постепенно частями вливаем соленую воду.

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 707
Источник: https://kagdela.ru/manty-po-uzbekski.html

Лепка мантов розочками – самый легкий и быстрый способ

Закрытая розочка — мой самый любимый вариант. Он не требует больших усилий, но вызывает бурный восторг у всего семейства. Я люблю готовить такие манты по особым случаям.

1. Тонко раскатайте тесто. Нарежьте его полосками длиной от 30 до 35 см, шириной около 6 см.

Для создания волнообразных краев рекомендую использовать специальный нож. Это придаст розе большую натуральность.

2. На получившиеся полоски выложите начинку тонкой линией, чтобы осталось место по краям.

3. Склейте боковые края. Должна получится длинная трубочка с мясом внутри.

4. Далее трубочку скатайте в улитку и у вас получится розочка.

Это простой способ. Я уверена, что розочки будут удачны с первого раза!

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 737
Источник: https://xrumka.info/kak-lepit-manty.html

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1424
Источник: https://1000.menu/cooking/19804-kak-lepit-manty-krasivo

Как приготовить тесто на манты чтобы не рвалось при варке и не прилипало к мантоварке

Сначала тесто будет рассыпчатым и может показаться, что в нем недостаточно воды. Но по мере вымешивания тесто начинает собираться в единый ком. Может получится так, что некоторые сорта муки хорошо впитывают воду и ей может потребоваться чуть больше воды. Ориентируйтесь на месте и по необходимости добавьте еще 30-50 мл. воды.

Когда тесто перестанет прилипать к рукам и к тазику, перекладываем его на стол и начинаем мять уже на столе. Здесь главное не лениться и мять, мять и еще раз мять. В пот Вас точно бросит.

Убираем тесто в пакет и оставляем отдохнуть один час. Вот только спустя час, когда оно отлежится, тесто станет нежным и мягким. Теперь стоит его еще раз обмять и можно начинать с ним работать.

А пока тесто отлеживается будем готовить фарш для мантов. Но не забудьте тесто убрать в пакет, чтобы оно не подсыхало и не заветревалось!..

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 938
Источник: https://kagdela.ru/manty-po-uzbekski.html

Как правильно подавать и с чем

Манты подают горячими на большом блюде и отдельно подают соус. Рецептов соусов для мантов много – это узбекский и киргизский соусы, острый, томатный, сметанный с чесноком, соус с уксусом «Сибирский» и другие. Манты берут руками (вилки долой), осторожно надкусывают верхушечку, а маленькой ложечкой вкладывают соус внутрь. Соки начинки и соус смешиваются, и получается вкуснотища.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 409
Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/manty-i-hinkali/retsept-prigotovleniya-s-foto.html

Быстрый способ приготовления

Теперь обсудим способ быстрого приготовления мантов в домашних условиях. Для простого рецепта вам понадобится полкило мяса, 0,4 кг картофеля, полкило муки, лук, яйцо, сто грамм жира, а также перец, соль и подсолнечное масло для жарки. Также при готовке вам будет нужна ввода комнатной температуры.

Рецепт ленивых мантов:

• мешаем тесто на основе муки, воды, яйца и соли. После формирования плотной и эластичной массы оставьте его в стороне на некоторое время;
• порежьте лук на кубики;
• порубите картофель на небольшие бруски;
• жир, оставшийся от мяса, тоже измельчите;
• теперь сделайте начинку из всех приготовленных компонентов. Добавьте муку, если начинка выглядит жидковатой;
• приправьте начинку, еще раз размешайте;
• раскатайте тесто в круглую форму и смажьте маслом;
• поместите на лист масло и начинку, распределяя по всей поверхности. Оставьте место с краю листа, чтобы можно было завернуть манты;
• заверните тесто с мясом в рулет, смажьте маслом пароварку – и выпекайте блюдо сорок минут.

Ленивые манты: рецепт с фото, пошагово

Когда ленивые манты будут готовы, разрежьте тесто с начинкой, полейте соусом – и можете пробовать блюдо!

Блок: 4/10 | Кол-во символов: 1158
Источник: https://wadvice.ru/kak-krasivo-lepit-manty-recepty.html

Манты по классическому рецепту

Кухонная утварь и техника: разделочная доска и нож, столовая ложка, чашка, сито, глубокая миска, скалка, мантоварка или пароварка.

Ингредиенты

Мука высшего сорта	1,5 кг
Вода	700 мл
Яйца куриные	2 шт.
Лук репчатый	1,5 кг
Мясо говядины	1,5 кг
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Масло растительное	для чаши
Масло сливочное	по вкусу

Приготовление теста

1. Просейте в глубокую миску 1,5 кг муки и вбейте в нее 2 куриных яйца.
   
2. В 500 мл кипяченной холодной воды добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте до полного ее растворения.
   
3. Вылейте воду в муку и замесите крутое тесто.
   
4. Достаньте тесто из миски и домесите его на столе.
   
5. Уберите тесто в полиэтиленовый пакет на 30 минут, чтобы оно «дозрело». Пока тесто «дозревает», мы займемся приготовлением начинки.
   

Рецепт приготовления сочного и вкусного фарша на манты

1. Мясо ( 1,5 кг) помыть, порезать на куски и покрутить на мясорубке через крупную сеточку.
   
2. Лук (1,5 кг ) почистите и помойте. Нарежьте его некрупными кубиками: сначала разрежьте луковицу напополам, затем возьмите одну половинку и нарежьте ее вдоль пластинами по 0,5 мм, разверните ее и как можно тоньше нарежьте поперек.
   
3. Так проделайте со всем луком и высыпьте его к перекрученному мясу.
   
4. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
   
5. Долейте в миску 200 мл охлажденной кипяченой воды.
   
6. Вымешивайте руками, чтобы лук дал сок и получилась более однородная масса.
   

Как лепить манты по классическому рецепту приготовления с фото

1. Отрежьте от теста кусок и скатайте из него колбаску.
   
2. Колбаску порежьте на кругляшки, слегка примните их и обваляйте в муке.
   
3. Кругляшки при помощи скалки раскатайте в тоненькие лепешки.
   
4. Возьмите одну лепешку, положите на середину столовую ложку начинки и слепите конвертик, залепив краешки.
   
5. А потом соедините между собой боковые края и слепите их.
   
6. Манты можно поставить готовиться в пароварке или мантышнице, для этого чаши или подставку смажьте растительным маслом, чтобы готовые манты хорошо снимались. Время приготовления составляет 45 минут.
   
7. Готовые манты снимите в тарелку или большое блюдо и сдобрите по вкусу сливочным маслом.
   

В нашем рецепте с фото мы использовали мясо говядины, что более привычно для нашего региона, но в настоящем классическом рецепте узбекских мантов вприготовлении используются баранина и курдючный жир. Для этого возьмите 1 кг мякоти баранины, 1 кг репчатого лука и 200-300 г курдючного сала. Все нарежьте небольшими кубиками. Смешайте мясо и лук, заправьте специями и перемешайте. Затем, когда будете лепить манты, в каждый отдельно добавьте к начинке 2-3 кубика курдючного сала.

Видеорецепт приготовления классических мантов

Это на первый взгляд кажется, что лепить манты сложно. Посмотрите видео, и все станет ясно и понятно.

А сейчас мы будем готовить манты по другому рецепту, где в начинке будет мясо с картофелем.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2805
Источник: https://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/manty-i-hinkali/retsept-prigotovleniya-s-foto.html

Фарш на манты — классический пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить правильные манты по-узбекски, а точнее фарш для них с нарезки лука.

Один очень умный человек, который очень хорошо разбирается в узбекской кухне, сказал: «Каждого повара должно заботить не только, чтобы было вкусно во время еды, но и после, когда человек уже поел, так сказать было приятное послевкусие». Так вот для этого лук, который будем рубить в манты, нужно опустить в кипяток на 1-2 минуты и весь навязчивый вкус от него останется в воде, и не передастся мантам.

Нарезаем его на на очень мелкий кубик. Но если Вы любите лук в любом его виде, то можно нарезать его даже полукольцами.

Если мы взялись за узбекские манты, то и готовить тогда их будем из баранины. Но в принципе можно взять говядину и даже свинину, хоть многие сейчас могут со мной и не согласится.

Мясо покупайте только проверенное и качественное. Его нужно слегка подморозить и нарезать кубиком. Нож при этом должен быть достаточно острым.

А знаете почему мясо для мантов нужно резать, а не перекручивать на мясорубке? Да все просто! Мясорубка выжимает из мяса часть влаги и манты получаются уже не такими сочными как хотелось бы.

Обязательно в правильных мантах по-узбекски должен присутствовать курдюк (жир с заднего места барана). Но не у каждого барана он есть, а только у особой породы. Поэтому если нет возможности приобрести курдюк, подойдет и обычный бараний жир. В этот раз мне повезло и я купил курдюк на мясом базаре.

Если мясо у Вас от молодого животного, то на 1 кг. достаточно 500 грамм лука и 300 грамм курдюка, но если мясо жесткое, то в этом случае лука берут в пропорции 1:1, а курдюка до 500 грамм.

Также нарезаем его таким же кубиком, как и мясо.

Смешиваем мясо, курдюк и лук в глубокой посуде, где будет удобно перемешать. Осталось добавить специи. Можно обойтись только солью и черным молотым перцем, но если добавить зиры, то манты заиграют совершенно по-другому. Это классический набор специй, который добавляют практически в любое узбекское блюдо. Хорошо вымешайте и даже отбейте, чтобы избавиться от завоздушин внутри фарша.

Если чувствуете, что фарш для мантов не достаточно сочный, добавьте немного холодной воды, примерно 100 — 150 мл., она впитается в фарш и даст еще больше сочности готовому блюду.

Теперь уберите фарш в прохладное место на пару часов и дайте ему замариноваться.

Блок: 5/7 | Кол-во символов: 2359
Источник: https://kagdela.ru/manty-po-uzbekski.html

Манты — лепка розочкой: схема лепки, описание

Слепить манты розочкой тоже довольно просто. Лепим:

1. Раскатываем тонко большой круглый пласт теста.
2. Вырезаем специальным приспособлением, которое делает гофрированный край (можно ножом), длинные полосы.
3. На полоску выкладываем фарш, складываем вдвое и защипываем над фаршем (розочка будет закрытой). Можно не защипывать края, тогда розочка будет открытой.
4. Полоску с фаршем скручиваем в ролл.
5. Расправляем лепестки розочки.
6. Розочки манты готовы, варим на пару 40-45 минут.

Блок: 5/20 | Кол-во символов: 515
Источник: https://heaclub.ru/kak-lepit-manty-pravilno-i-krasivo-poshagovoe-rukovodstvo-raznye-sposoby-lepki-foto-video-manty-lepka-rozochkoj-kosichkoj-kruglye-treugolnye-iz-kvadratikov-rybkoj-kak-lepyat-klassicheskie

Вкуснейшие манты с тыквой

Теперь давайте разберемся с вкусным рецептом мантов с тыквой. Для теста возьмите 0,45 кг качественной муки, яйцо, половину маленькой ложечки соли, 0,2 л воды. В начинку пойдет 0,4 кг тыквы, 0,4 кг мяса, две луковицы, перец, соль, большая ложка уксуса и две больших ложки сливочного масла.

Рецепт соуса для мантов с тыквенной начинкой делается из двух помидор, зубчика чеснока, соли, перца, сахара и большой ложки растительного масла.

Приступим к пошаговому рецепту, как сделать манты в домашних условиях. Возьмите муку, сделайте внутри проем, добавьте туда яйцо, посолите ее и начинайте вливать теплую вводу. Приготовьте тесто, хорошо заместите и отложите на 60 минут.

Порубите на кубики мясо, тыкву, измельчите лук (из одного сделайте пюре с помощью блендера). Тыкву посолите, поперчите и заправьте половиной уксуса. Весь лук добавьте к мясу, туда же досыпьте немного перца, вторую половину уксуса – и смешайте все ингредиенты.

Из теста сделайте кружочки, поместите внутрь начинку – и залепите. Приготовьте манты в пароварке, украсьте и добавьте сметану – и подавайте гостям и близким.

Манты с тыквой: пошаговый рецепт с фото

Рецепт мантов с тыквой — просто и вкусно — о том, как приготовить манты с тыквой в домашних условиях, смотрите еще один простой, но вкусный видео-рецепт:

Блок: 5/10 | Кол-во символов: 1307
Источник: https://wadvice.ru/kak-krasivo-lepit-manty-recepty.html

Видео: Манты — розочки! Удиви гостей

Блок: 6/20 | Кол-во символов: 38
Источник: https://heaclub.ru/kak-lepit-manty-pravilno-i-krasivo-poshagovoe-rukovodstvo-raznye-sposoby-lepki-foto-video-manty-lepka-rozochkoj-kosichkoj-kruglye-treugolnye-iz-kvadratikov-rybkoj-kak-lepyat-klassicheskie

Тесто для мантов в хлебопечке

Вы можете также выбрать рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке. Оно получается достаточно плотным и упругим, но на вымешивание тратится немало времени. Зато вы наверняка оцените этот изумительный вкус.

Что необходимо для рецепта теста на манты в хлебопечке? Возьмите три стакана муки, стакан воды, яйцо, маленькую ложку соли и подсолнечного масла. Смешайте воду и яйцо, к вбитой смеси всыпьте просеянную муку, добавьте масло и соль. Поместите смесь в хлебопечку и установите режим замеса теста для пельмешек или пиццы. После готовности займитесь начинкой.

Если вы решили первый раз приготовить манты, самый легкий рецепт приготовления смотрите на видео:

Еще один вариант теста: рецепт с минеральной водой

Будет полезно воспользоваться советами относительно рецепта приготовления теста на манты с добавлением минералки. Кроме стакана воды, вам будет нужно четыре стакана муки, половина маленькой ложечки сахара, четыре больших ложки подсолнечного масла и половина чайной ложки соли.

Рецепт теста на манты на минералке:

• • смешайте все компоненты, но пока не добавляйте муку. Ее следует просеять – и вмешивать постепенно;
  • когда тесто будет иметь эластичную и плотную форму, отложите его в теплое место на час;

Тесто на манты: рецепт с фото, пошагово

• через час слепите из теста колбаску, поделите на мелкие кусочки, раскатайте в лепешки – и можете распределять начинку внутри.

Дальнейшая процедура универсальна: лепим манты – и готовим в пароварке. Для предотвращения прилипания окуните манты в масло.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 1535
Источник: https://wadvice.ru/kak-krasivo-lepit-manty-recepty.html

Форма, как лепить красивые Манты

Существует большое количество вариантов лепки мантов, конвертом, треугольником, цветком, косичкой, розой, в различных семьях свои традиции и «правильные» формы. Для любого из этих вариантов необходимо раскатывать тесто определенной фигурации.

Первый вариант – Традиционный

Раскатать тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш, соедините стороны и слепите концы теста над начинкой вместе. Залепить оставшийся фрагмент теста сначала с одной стороны, затем аналогично выполняем ту же процедуру с другой частью. Оставшиеся хвосты теста соединяем вместе.

Второй – Лепка цветок

Раскатать тесто, нарезать на квадраты, по центру кладём фарш. Теперь необходимо соединить уголки квадрата и слепить их. Защипнуть с двух сторон сформированные уголки. С противоположных сторон подтяните тесто и защипните, получим цветок. 

Третий – Лепка роза

Этот способ лепки мант очень похож на приготовление открытого варианта мантов, раскатываем лепешку удлиненной формы, по центру выкладываем начинку, края прижимаем друг к другу так, чтобы они слиплись, закручиваем рулет, край рулета прищипываем. В завершении прищипываете вверху весь рулет волной. 

Четвертый – Открытый вариант

Раскатаем лепешку удлинённой формы, по центру дорожкой выкладываем начинку, края прижимаем друг к другу, но не защипываем, закручиваем рулет, край рулета прищипываем.

Пятый – Лепка косичкой

Этот способ лепки напоминает плетение косички. Раскатываем тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш. Плетение начинается с одного края, выбирайте, как Вам будет удобно. Сделайте первую складку, справа налево, делаем зажим по центру будущей косички. Следующая складочка слева направо, накладываем на предшествующую складку и по центру защипываем. Чередуйте складки до момента, пока не заплетете косичку до конца. Оставшийся край косички попросту соедините вместе.

Шестой – Лепка конвертом

Самый простой и вместе с тем красивый способ лепки. Раскатываем тесто, нарезаем на квадратики, по центру кладём фарш, с двух сторон поднимаем края теста вверх и защипываем между собой, отгибаем концы в сторону. Затем подгибаем вверх края одного отогнутого конца и скрепляем по центру. Со вторым краем проделываем ту же процедуру.

Седьмой – Лепка треугольником

Раскатать тесто в форме лепешки, края теста складываются вместе так, чтобы образовался треугольник. По всему периметру хорошо прилепите, чтобы не осталось прорех.

Восьмой – Лепка пучком (мешочком)

Данная форма напоминает традиционные китайские пельмени, повторить будет легко. Раскатываем тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш, собираем сверху тесто, пытаясь повторить форму мешка, прищипываем.

Девятый – Лепка звезда

Раскатываем тесто в форме лепешки, выкладываем по центру фарш, собираем сверху тесто, формируем пять граней, прищипываем края.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2781
Источник: https://naskoruyuruku.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa/uzbekskie-manty.-9-sposobov-kak-krasivo-lepit-manty.html

Видео

Как делать манты в домашних условиях — смотрите на видео:

Мы поделились с вами лучшими рецептами теста на манты и способами приготовления начинки для этого блюда. Вам осталось определить для себя наиболее вкусный вариант готовки – и порадовать своих любимых!

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 265
Источник: https://wadvice.ru/kak-krasivo-lepit-manty-recepty.html

Манты из квадратиков: схема лепки, описание

Манты из квадратиков теста

Манты из квадратиков теста лепим следующим образом:

1. Раскатываем тесто тонким большим кругом.
2. Режем квадратами, сторона его 10 см.
3. В средину квадрата кладем по 1 ст. л. начинки.
4. Соединяем вверху над начинкой все 4 уголка.
5. У нас получились еще 4 уголка, их тоже соединяем по 2 вместе.

Блок: 11/20 | Кол-во символов: 353
Источник: https://heaclub.ru/kak-lepit-manty-pravilno-i-krasivo-poshagovoe-rukovodstvo-raznye-sposoby-lepki-foto-video-manty-lepka-rozochkoj-kosichkoj-kruglye-treugolnye-iz-kvadratikov-rybkoj-kak-lepyat-klassicheskie

Как приготовить настоящие манты по-узбекски

Тесто готово и хорошо отлежалось, фарш тоже замариновался, теперь будем красиво лепить манты и начнем с раскатки теста. Размеры лепешки должны быть примерно 10 на 10 см., а толщина 2 мм. При этом если Вы раскатываете тесто руками, то края делайте тоньше чем середина.

Чаще всего я готовлю манты именно таким способом, но существует еще варианты:

• Сначала раскатывается почти на весь стол тесто, а только после нарезаются квадраты с такими же сторонами.
• Или же например, если у Вас есть машинка для раскатки теста, то можно воспользоваться ею. С ней Вы с экономите силы и время.

Важно!!! Когда Вы раскатываете блинчики из теста и если складываете их на стол, то начинку кладите на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрелась и более липкая.

В середину блина кладем столовую ложку мясного фарша и будем скреплять края.

Тут фото немного поплыло)! За ранее прошу прощения.

Вариантов лепки мантов очень много и все они по своему красивы. Способов много, но главное правило одно и его нужно обязательно соблюдать при лепке.

Важно!!! Тесто должно плотно «обнимать» фарш, чтобы между ними не было воздушного пространства.

Скреплять тесто нужно плотно, чтобы во время варки манты не раскрылись и весь сок не выбежал. Ниже я расскажу и покажу несколько вариантов лепки мант, обязательно до читайте до конца.

Когда температура внутри манта будет повышаться, лук, курдюк и мясо будут выделять свои соки и фарш будет готовиться в этом собственном соку. Только представьте, когда Вы надкусываете мант и пробуете этот мясной бульон, а тесто пропитанное этими соками особенно вкусное. Поэтому так важно уделить особенное внимание приготовлению правильного и сочного фарша для мантов.

Готовые манты мокаем донышком в растопленное сливочное масло и выкладываем на листик мантоварки. Между мантами должно быть пространство, не нужно их прижимать друг к другу, иначе они могут между собой слипнутся.

Я только в конце приготовления уже понял, что манты нельзя складывать плотно)))

Листики заполненные мантами ставим в мантоварку и варим на пару 45 минут. За это время нельзя открывать крышку мантоварки!

Мне повезло и мои манты не слиплись. Но на будущее я сделал для себя урок и в другой раз я оставлю между ними расстояние.

Готовые и еще горячие манты смазываем сливочным

Манты по-узбекски рецепт приготовления и как лепить красиво + классический рецепт теста для мантов

Манты! Трудно точно сказать сейчас чье это блюдо, ведь многие народы его готовят, отличии только в названиях. В нашей семье очень любят готовить манты, а точнее их лепить. Приготовление теста и фарша я оставляю за собой, в дальнейшем расскажу почему. А вот лепить манты я зову уже всю семью. Когда лепишь большой компанией, то процесс длится быстрее и веселее.

Из-за большого количества лука, манты по-узбекски могут не всем нравится. К таким относится моя супруга, она любит когда лук в фарше перекручен или мелко измельчен в блендере. Но такие манты уже трудно назвать узбекскими. Лук ведь и придает им ту фирменную сочность и не позволяет фаршу слипаться между собой.

Я всегда, когда обедаю в узбечках, заказываю манты. У меня уже есть любимая и проверенная, где готовят именно правильные манты с рубленный фаршем и курдючным жиром. Не помню уже точно как было, но в один момент я решил научится готовить их самостоятельно, так сказать узнать все секреты приготовления. Читал много литературы, советовался с людьми и в конечном итоге они у меня получились, правда не с первого раза.

Чтобы рационально использовать время, правильные манты начинают готовить с теста, так как в дальнейшем ему нужно будет отлежаться. Вот и мы давайте начнем сегодняшний рецепт узбекских мантов с теста, а после, когда оно будет отдыхать, займемся фаршем. Поехали…

Классический пошаговый рецепт теста для мантов с яйцом и водой

Мука, вода и соль — вот три ингредиенты, которые нужны для хорошего, тугого теста. Но мы сегодня добавим еще один ингредиент — куриное яйцо.

Ингредиенты теста для мантов:

• Мука — 1 кг.
• Вода — 400 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ст. л.

Для начала растворим соль в воде.

Тесто для мантов должно быть тугим и плотным. Чтобы его приготовить нужно уделить не мало времени и приложить физическую силу. Хрупкой женщине такое тесто не под силу. Именно поэтому я не доверяю его приготовление кому-либо. Принято, что правильные манты готовят только мужчины.

Муку высыпаем в широкий и глубокий таз, разбиваем яйцо и постепенно частями вливаем соленую воду.

Как приготовить тесто на манты чтобы не рвалось при варке и не прилипало к мантоварке

Сначала тесто будет рассыпчатым и может показаться, что в нем недостаточно воды. Но по мере вымешивания тесто начинает собираться в единый ком. Может получится так, что некоторые сорта муки хорошо впитывают воду и ей может потребоваться чуть больше воды. Ориентируйтесь на месте и по необходимости добавьте еще 30-50 мл. воды.

Когда тесто перестанет прилипать к рукам и к тазику, перекладываем его на стол и начинаем мять уже на столе. Здесь главное не лениться и мять, мять и еще раз мять. В пот Вас точно бросит.

Убираем тесто в пакет и оставляем отдохнуть один час. Вот только спустя час, когда оно отлежится, тесто станет нежным и мягким. Теперь стоит его еще раз обмять и можно начинать с ним работать.

А пока тесто отлеживается будем готовить фарш для мантов. Но не забудьте тесто убрать в пакет, чтобы оно не подсыхало и не заветревалось!..

Манты по-узбекски — пошаговый фоторецепт приготовления с мясом

Когда тесто готово начинаем готовить фарш. Сейчас я укажу пропорции для 1 кг. мяса.

Ингредиенты для узбекских мантов:

• Баранина — 1 кг.
• Лук — 1 кг.
• Курдюк — 300 грамм
• Соль — 2.5 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 ч. л.
• Зира — 2.5 ч. л.
• Вода — 100 мл.

Фарш на манты — классический пошаговый рецепт с фото

Начинаем готовить правильные манты по-узбекски, а точнее фарш для них с нарезки лука.

Один очень умный человек, который очень хорошо разбирается в узбекской кухне, сказал: «Каждого повара должно заботить не только, чтобы было вкусно во время еды, но и после, когда человек уже поел, так сказать было приятное послевкусие». Так вот для этого лук, который будем рубить в манты, нужно опустить в кипяток на 1-2 минуты и весь навязчивый вкус от него останется в воде, и не передастся мантам.

Нарезаем его на на очень мелкий кубик. Но если Вы любите лук в любом его виде, то можно нарезать его даже полукольцами.

Если мы взялись за узбекские манты, то и готовить тогда их будем из баранины. Но в принципе можно взять говядину и даже свинину, хоть многие сейчас могут со мной и не согласится.

Мясо покупайте только проверенное и качественное. Его нужно слегка подморозить и нарезать кубиком. Нож при этом должен быть достаточно острым.

А знаете почему мясо для мантов нужно резать, а не перекручивать на мясорубке? Да все просто! Мясорубка выжимает из мяса часть влаги и манты получаются уже не такими сочными как хотелось бы.

Обязательно в правильных мантах по-узбекски должен присутствовать курдюк (жир с заднего места барана). Но не у каждого барана он есть, а только у особой породы. Поэтому если нет возможности приобрести курдюк, подойдет и обычный бараний жир. В этот раз мне повезло и я купил курдюк на мясом базаре.

Если мясо у Вас от молодого животного, то на 1 кг. достаточно 500 грамм лука и 300 грамм курдюка, но если мясо жесткое, то в этом случае лука берут в пропорции 1:1, а курдюка до 500 грамм.

Также нарезаем его таким же кубиком, как и мясо.

Смешиваем мясо, курдюк и лук в глубокой посуде, где будет удобно перемешать. Осталось добавить специи. Можно обойтись только солью и черным молотым перцем, но если добавить зиры, то манты заиграют совершенно по-другому. Это классический набор специй, который добавляют практически в любое узбекское блюдо. Хорошо вымешайте и даже отбейте, чтобы избавиться от завоздушин внутри фарша.

Если чувствуете, что фарш для мантов не достаточно сочный, добавьте немного холодной воды, примерно 100 — 150 мл. , она впитается в фарш и даст еще больше сочности готовому блюду.

Теперь уберите фарш в прохладное место на пару часов и дайте ему замариноваться.

Как приготовить настоящие манты по-узбекски

Тесто готово и хорошо отлежалось, фарш тоже замариновался, теперь будем красиво лепить манты и начнем с раскатки теста. Размеры лепешки должны быть примерно 10 на 10 см., а толщина 2 мм. При этом если Вы раскатываете тесто руками, то края делайте тоньше чем середина.

Чаще всего я готовлю манты именно таким способом, но существует еще варианты:

• Сначала раскатывается почти на весь стол тесто, а только после нарезаются квадраты с такими же сторонами.
• Или же например, если у Вас есть машинка для раскатки теста, то можно воспользоваться ею. С ней Вы с экономите силы и время.

Важно!!! Когда Вы раскатываете блинчики из теста и если складываете их на стол, то начинку кладите на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрелась и более липкая.

В середину блина кладем столовую ложку мясного фарша и будем скреплять края.

Тут фото немного поплыло)! За ранее прошу прощения.

Вариантов лепки мантов очень много и все они по своему красивы. Способов много, но главное правило одно и его нужно обязательно соблюдать при лепке.

Важно!!! Тесто должно плотно «обнимать» фарш, чтобы между ними не было воздушного пространства.

Скреплять тесто нужно плотно, чтобы во время варки манты не раскрылись и весь сок не выбежал. Ниже я расскажу и покажу несколько вариантов лепки мант, обязательно до читайте до конца.

Когда температура внутри манта будет повышаться, лук, курдюк и мясо будут выделять свои соки и фарш будет готовиться в этом собственном соку. Только представьте, когда Вы надкусываете мант и пробуете этот мясной бульон, а тесто пропитанное этими соками особенно вкусное. Поэтому так важно уделить особенное внимание приготовлению правильного и сочного фарша для мантов.

Готовые манты мокаем донышком в растопленное сливочное масло и выкладываем на листик мантоварки. Между мантами должно быть пространство, не нужно их прижимать друг к другу, иначе они могут между собой слипнутся.

Я только в конце приготовления уже понял, что манты нельзя складывать плотно)))

Листики заполненные мантами ставим в мантоварку и варим на пару 45 минут. За это время нельзя открывать крышку мантоварки!

Мне повезло и мои манты не слиплись. Но на будущее я сделал для себя урок и в другой раз я оставлю между ними расстояние.

Готовые и еще горячие манты смазываем сливочным маслом. Они хорошо снимаются, не прилипают к мантоварке и при этом не рвутся. Подавайте манты на большой тарелке и с любимым соусом, а кушайте только руками.

Приятного аппетита!!!

А теперь как и обещал, несколько вариантов красивой лепки мант.

Как красиво лепить манты. Пошаговые фото

Разберем несколько вариантов красивой лепки мант. Я их уже описывал в предыдущей статье про манты, теперь просто хочу напомнить о них. Кстати в той же статье я описывал несколько рецептов мант с разной начинкой (с картошкой, с тыквой и даже с курицей), можете пройти по ссылке и познакомится с ними.

На самом деле ни чего сложного в лепке нет, главное опыт. Если с первого раза не получится, а я точно знаю у Вас не получится, то с третьего раза точно слепите.

Существует очень много вариантов лепки мант. Ну как правило каждый выбирает для себя один и на протяжении всего времени пользуется им. Сейчас рассмотрим несколько способов и Вы сможете для себя выбрать один, а может и несколько.

1.1 Из теста делаем колбаску и нарезаем на порционные кусочки весом до 25 грамм.

1.2 Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем в блин, толщиной 2 мм.

1.3 В центр кладем начинку и соединяем по середине, две противоположные стороны. И слепляем две другие. Как у меня…

1.4 Теперь осталось соединить два, получившихся угла и красивый мант готов. Чаще всего я леплю манты именно этим способом.

Следующий способ очень популярен на юге.

2.1 Мант собираем елочкой и в итоге у вас должна получиться косичка. Но чтобы получить такую косичку нужно слепить не один десяток мантов).

Готово.

А этот способ очень долгий, но манты получаются очень красивые. Посмотрите сами…

3.1 Соединяем противоположные стороны по центру и слепляем между собой, по две рядом находящиеся стороны. Как у меня, я их отметил…

Должен получиться красивый мант в виде цветка.

4.1 Для следующих двух способов нужно раскатать тесто в большой тоненький пласт. Нарезаем на квадраты, стороной 10 на 10 см. В центр каждого квадрата выкладываем начинку.

4.2 Соединяем противоположные углы и склеиваем между собой получившиеся два рядом угла. Этот способ чем то похож на первый.

5.1 Пятый способ.

Из раскатанного в пласт теста, при помощи кружки, вырежем круги диаметром не меньше 10 см. и не больше 12 см.

5.2 В центр кладем начинку и склеиваем края до середины. Должен получится вот такой треугольник.

Таким способом лепки еще пользуются при приготовлении узбекской самсы!

Я привел пять способов лепки мант. Поверьте их гораздо больше. Но этих способов достаточно, чтобы пользоваться ими хоть каждый день для приготовления своих очень вкусных и сочных мант. А если вы поделитесь своими рецептами, то я буду только рад.

Мне кажется не важно каким вариантом лепить, от этого манты не станут менее вкусными, если их приготовить по данному рецепту. Пользуйтесь и готовьте с удовольствием.

А у меня все на сегодня, пока и до новых встреч на моем блоге!

Как нарисовать снеговика — пошаговое руководство по рисованию

Это пошаговое руководство по рисованию снеговика научит вас, как сделать рисунок снеговика (и симпатичный) в кратчайшие сроки.

Мы нарисовали наши с помощью зимней шапки и веточек для рук, но есть так много возможностей, которые вы можете использовать — снежные шары, без шляпы, горшок для готовки, веточки для волос, бейсболка…. Пусть ваше воображение будет вашим проводником.

* в этом посте есть партнерские ссылки *

Рисование снеговиков — отличное занятие в школе на рождественскую или зимнюю тему.

Фактически, все наши , как рисовать уроки подходят для детей и отлично подходят для использования в классе, тем более, что мы также предлагаем удобные направляемые для печати чертежей.

Как нарисовать снеговика

Что вам понадобится:

• Наше руководство по рисованию снеговиков для печати (необязательно)
• карандаш или маркер
• бумага
• раскраски

Пошаговое руководство по рисованию снеговика

Шаг 1

Начните с рисования круга.

Это не обязательно должен быть идеальный круг, поэтому не беспокойтесь о нем, снег не идеален, поэтому у снеговиков бывают неровности.

Шаг 2

Нарисуйте изогнутую линию чуть выше середины круга — если вы рисуете зимнюю шапку на снеговике, то есть.

Шаг 3

Нарисуйте еще одну изогнутую живую над первой.

Также нарисуйте круг сверху, чтобы завершить вид шляпы. Вы также можете добавить к шапке больше деталей, если хотите.

Шаг 4

Нарисуйте морковный нос (или круглый).

Нарисуйте два больших пятна для глаз и пару маленьких для рта.

Шаг 5

Далее идет шарф.

Шаг 6

А рядом тело снеговика. Сделайте его красивым и пухлым.

Шаг 7

Нарисуйте 3 большие пуговицы на туловище снеговика и детали шарфа.

Шаг 8

Нарисуйте полоски на шарфе.

Шаг 9

Нарисуйте руки. Это могут быть веточки или снежки.

Шаг 10

Раскрась свой рисунок снеговика.

Получите печатное руководство по рисованию снеговика

Как нарисовать снеговика

Разблокируйте VIP-распечатки — станьте участником

Станьте участником программы Easy Peasy and Fun и получите доступ к нашим эксклюзивным шаблонам для поделок и обучающим материалам для печати. Благодаря новым ресурсам, добавляемым еженедельно, у вас никогда не закончится веселье, которое можно сделать со своими детьми (будь то родитель или учитель).

Пошаговое руководство по батику в классе

Батик — один из тех процессов создания искусства, который требует большой подготовки и контроля с вашей стороны, но он стоит того, чтобы пожертвовать собой. Это увлекательно и увлекательно и, несомненно, заинтересует ваших студентов.

Если вы никогда раньше не занимались батиком или просто хотите освежиться, это руководство для вас. Не позволяйте горячему воску напугать вас, попробуйте эту технику с младшими школьниками. Я занималась батиком с 4-го класса, а моя 2-классная дочь даже занималась этим со мной один на один.

Хотя это большая работа, батик запомнится вашим ученикам, и вам, как учителю, тоже понравится. Вот что надо делать.

1. Соберите материалы и настройте рабочее пространство

Несмотря на то, что нужно многое подготовить, как только все настроено, процесс проходит довольно гладко.

Материалы

• Карандаш и бумага
• Муслин
• Ножницы (ножницы для ткани, если есть)
• Газета
• Хлопок, брезент или пластиковый лист
• Краситель для ткани
• Емкости с крышками для красителей
• Вода и венчик (для смешивания красителей)
• Пчелиный воск (можно купить специальный воск для батика)
• Мультиварка или горячая тарелка и кастрюля (для плавления воска)
• Иглы Тяньтинга
• Кисти для красок
• Резиновые перчатки без латекса (опция)
• Большая кисть для горячего воска
• Утюг

Рабочие места

Я обнаружил, что лучше всего создать четыре отдельных рабочих пространства для различных частей процесса батика.

1. Пространство для рисования
   Мне нравится, когда ученики рисуют прямо на своих местах. Как вариант, вы можете создать в комнате специальную часть, предназначенную только для рисования.
2. Место для депиляции
   Важно создать отдельное пространство для горячего воска. Я рекомендую положить пластик или тряпку для защиты от капель.
3. Место для окрашивания
   Также важно, чтобы краситель находился в одном месте вашей комнаты. Здесь жизненно важен пластик или тряпка.
4. Отделочное пространство
   Наконец, вам понадобится большая область, где студенты могут использовать утюг для удаления воска и завершения своих проектов.

2. Обрежьте ткань и вытяните

Нарежьте кусочки муслина по размеру. Я обнаружил, что 9 ″ x 12 ″ — хороший размер для первого проекта. Попросите учащихся прикрепить ткань к доске или положить ее на стол или на рабочее место. Затем попросите учащихся нарисовать свои рисунки карандашом прямо на муслине. Как вариант, они могут разместить рисунок под кисейной тканью и обвести его по ткани.Эскизы должны быть как можно более светлыми, чтобы карандашные линии не просматривались на конечном продукте. Обычно я даю своим ученикам возможность выбора предмета, но простые пейзажи и животные всегда работают хорошо. Поощряйте студентов не включать слишком много мелких деталей.

3. Нанесите первый слой воска

Учащиеся будут использовать тягучие иглы, чтобы «рисовать» жидким воском непосредственно на муслине. Имейте в виду, что существуют разные размеры для разных уровней детализации.

Воск обеспечивает сопротивление, и все, что им покрыто, в конечном итоге станет белым. Вы можете дать ученикам муслин для практики, так как к покачиванию игл нужно привыкнуть. Когда все будет готово, учащиеся могут приступить к своим заключительным работам. После того, как они пройдутся по всем карандашным линиям, для визуального интереса могут быть добавлены дополнительные капли, точки и линии воска.

У меня есть воск в маленькой кастрюле на горячей плите, но есть более безопасные и лучшие варианты.Хорошо подойдет старая мультиварка — она ​​не сильно нагревается, и вероятность проливания минимальна.

---

Если вы ищете еще более продвинутые техники волокон для использования в классе, вам стоит ознакомиться с курсом AOE, Studio: Fibers . Вы узнаете о двух- и трехмерном ткачестве, вышивке, валянии и многом другом. Как и во всех курсах нашей студии, вы поднимете свою личную практику на новый уровень, одновременно изменив учебную программу.

---

4. Добавьте краситель

После нанесения первого слоя воска пора добавить краситель.Хотя большая часть традиционного батика помещается в красильную ванну, вы также можете использовать кисти, чтобы нанести цвет конкретным и подробным образом. Рисование краской аналогично рисованию акварелью. Однако муслин действительно очень быстро впитывает краситель, поэтому вы можете попросить своих учеников немного попрактиковаться здесь. Как только они освоятся, им понравится накладывать и смешивать цвета.

Я рекомендую красители для холодной ткани Dylon. Их легко смешать (горячая вода и венчик), они остаются хорошими в течение длительного периода времени, они яркие и насыщенные.

После смешивания в соответствии с инструкциями на упаковке, храните красители в хорошо маркированных, закрытых контейнерах, чтобы избежать испарения. Я вырезаю этикетки из пакетов с краской и маркирую как емкости, так и крышки.

5. Нанесите второй слой воска

После высыхания краски пора наносить второй слой воска. На этот раз он нанесен на весь кусок крашеного муслина как спереди, так и сзади. Лучше всего два слоя, но часто можно обойтись одним.Я рекомендую использовать только одну кисть для этой работы. Мне нравится трехдюймовая кисть, которая быстро покрывает большие площади.

Этот слой воска создает уплотнение по всей детали, которое будет потрескаться и сломаться, чтобы на выбранных участках появился эффект потрескивания.

6. Завершите эффект потрескивания

После того, как второй слой воска затвердеет и остынет, можно приступать к работе над эффектом кракле. Попросите учащихся согнуть и сложить ткань, чтобы воск трескался и ломался. Это позволит черной краске проникнуть через сургучную печать в эти конкретные потрескавшиеся участки.

Если вы любите приключения, вы можете раздать резиновые перчатки без латекса и попросить студентов окунуть их целиком в ведро с черной краской. Это быстро завершит работу, но вы обнаружите КАЖДЫЙ дефект в восковой печати. У учащихся может оказаться больше черного на предметах, чем они хотят.

Для большей точности попросите учащихся использовать кисть, чтобы закрасить трещины или нанести черный краситель.Это занимает больше времени, но позволяет лучше контролировать количество и размещение черного красителя, а также эффект потрескивания.

7. Удалить воск

Удаление воска простое, но требует много времени. Вам нужно гладить, гладить, гладить … а потом еще немного погладить. Попросите учащихся поместить батик между слоями газеты, а затем прогладить кусок, чтобы газета впитала жидкий воск по мере нагрева. Когда газета полностью пропитается, замените ее свежей. Чтобы удалить весь воск с ткани, потребуется несколько раз. Как только вы удалите все это, изделие готово.

8. Наслаждайтесь готовым изделием!

Готовые изделия могут быть прикреплены к различным поверхностям, включая картон, матовый картон и доску для иллюстраций. Для этого натяните ткань на доску и приклейте края к спинке. Однако многие студенты любят брать ткань с собой домой без монтажа. Им нравится тактильное качество и новизна готовых рисунков на ткани.

Батик — это уникальное, приятное занятие от начала до конца. Хотя это требует много работы, ваши ученики будут в восторге от результатов.

Вы когда-нибудь пробовали батик?

Какими советами и хитростями вы можете поделиться?

Ангиопластика — Шаг за шагом — Центр здоровья сердца

Когда частички холестерина и других жиров накапливаются в крови и закупоривают основные кровеносные сосуды, ведущие от сердца, может потребоваться процедура, называемая ангиопластикой. Этот вид операции на сердце проводится, когда пациент бодрствует.

Как выполняется ангиопластика

Вот отчет о том, что происходит, когда пациент попадает в больницу для ангиопластики, от первых шагов до возвращения домой для выздоровления.

1. Начало работы. Перед началом процедуры медицинский персонал вводит внутривенную (IV) линию, чтобы ввести пациенту обезболивающие, чтобы ей было удобнее. Лекарства также будут вводиться через капельницу, чтобы предотвратить образование тромбов.Затем пациентка ляжет на стол в бодрствующем состоянии, но лекарства будут контролировать боль и вызвать у нее сонливость во время ангиопластики. Медицинский персонал намотает на руку пациента манжету для измерения артериального давления, чтобы контролировать артериальное давление, и подключит электрокардиограмму (ЭКГ) для наблюдения за сердечной деятельностью.
2. Распил. Медицинский персонал побреет участок кожи пациента, на котором будет сделан разрез, перед тем, как очистить этот участок антисептиком и обезболить кожу. Затем врач сделает разрез в области паха, куда будет вставлен катетер — узкая гибкая трубка, открывающая артерию.
3. Введение катетера. Врач вводит катетер в разрез и внутрь артерии, главного кровеносного сосуда. В некоторых случаях он может поместить катетер в руку или запястье, а не в пах. Врач будет следить за тем, где расположен катетер, на рентгеновских снимках в реальном времени, которые покажут ему, где катетер находится в артерии.
4. Обнаружение засоров. В катетер вводится краситель, который четко показывает, где кровь течет в артериях, а где нет. Рентгеновские снимки и краситель покажут врачу, где закупорены кровеносные сосуды.
5. Вскрытие засора. Затем врач продет крошечный провод в закупоренный кровеносный сосуд, который будет служить проводником для второго катетера, также называемого баллонным катетером, который будет вставлен следующим. Врач вставит баллонный катетер по проволочному проводнику, а затем надует его, чтобы открыть закупорку, прижимая скопившийся жир и холестерин (бляшки) к стенке артерии. Это позволяет возобновить кровоток из сердца.
6. Установка стента. Стентирование, если необходимо, также может быть выполнено во время ангиопластики. Стент — это крошечная трубка из тонкой проволочной сетки, которую врач помещает внутрь артерии, чтобы она оставалась открытой и предотвращала закупорку в будущем. Стент может быть покрыт лекарствами, которые со временем постепенно попадают в кровоток, чтобы предотвратить повторную закупорку.
7. Доводка. Врач осторожно вытянет катетер из артерии и наложит повязку на крошечный разрез.Разрез слишком мал, чтобы наложить стежки. Он может приложить устройство к артерии, чтобы помочь закрыть крошечное проколотое отверстие, образовавшееся в результате введения катетера. Наконец, капельница удаляется, и пациент может отдохнуть и выздороветь.
8. После ухода. Человек, которому только что сделали ангиопластику, должен полежать в постели несколько часов, вероятно, с прямыми передними ногами. Обычно пациент может пойти домой из больницы на следующий день, и его выпишут из больницы с инструкциями по уходу и ограничениями активности.
9. Восстановление в домашних условиях. Врач порекомендует, как и когда пациент может вернуться к нормальной деятельности и упражнениям и когда он сможет вернуться к работе. Он также выпишет лекарства, а медицинский персонал предоставит инструкции, как ухаживать за местом разреза.
10. Внесение изменений в образ жизни. Кому-то, кто перенес ангиопластику, нужно будет существенно изменить образ жизни, чтобы предотвратить повторную закупорку. Это означает соблюдение здоровой диеты с низким содержанием жиров и холестерина, регулярные физические упражнения и снижение лишнего веса.Курильщикам необходимо будет бросить курить, чтобы предотвратить или лечить сердечные заболевания.

Хотя ангиопластика может временно восстановить здоровье сердца, нездоровый образ жизни вернет пациентку с сердечным заболеванием обратно к тому месту, где она начинала, с новой блокадой — и потребует еще одной ангиопластики. Внесение здоровой корректировки в диету, физическую активность и массу тела являются важными последующими шагами.

Узнайте больше в Центре здоровья сердца Everyday Health.

Как проявить все, что вы хотите, за 8 простых шагов

Эта реальность, в которой вы живете, является проявлением ваших собственных действий.А научиться проявлять то, что вы хотите, намного проще, чем вы думаете.

Куда бы вы ни посмотрели, какое-то странное «совпадение» подсказывает вам идти по новому пути.

Трехлетний ребенок вашего лучшего друга спрашивает вас, счастлив ли вы.

Даже ваш двоюродный брат говорил об обучении тому, как проявлять реальность на семейном обеде на прошлой неделе.

Проявление может быть устрашающим понятием. Особенно в эту эпоху, когда кажется, что каждый занимается своей практикой.

Тем не менее, если мы удалим себя от этого грандиозного видения проявленного, процесс проявления , сам , на самом деле довольно прост.

Мы выбираем существовать так же, как и мы, и по мере того, как мы принимаем это состояние осознания, в нас начинает расти великая сила.

Сила намеренного и позитивного проявления.

Мы собираемся взглянуть на то, как заставить проявление работать в вашей жизни, с 8 практическими советами по проявлению.

Что означает проявление?

---

Что значит проявить что-то в своей жизни?

Слово манифест означает отображать, демонстрировать или появляться .Это глагол ⁠ — слово действия и следствия.

Проявить что-то — значит заставить это проявиться. Казалось бы, из воздуха.

Проявить что-то — значит вывести это из мира снов и утвердить в своей повседневной жизни.

Возможно ли такое?

Ну, с Законом притяжения, да. Безусловно.

Вам просто нужно понять, как работает закон, чтобы использовать его в вашу пользу.

Что такое самопроявление?

Что значит проявить себя?

Ну, это просто еще один способ описания действия Закона Притяжения.

Когда вы проявляете что-то в своей жизни, это потому, что вы, сознательно призвали это вперед.

Самопроявление — это то, как мы вызываем в жизнь наши самые сокровенные желания и стремления посредством Закона Притяжения.

Что означает духовное проявление?

Является ли акт проявления духовной практикой?

Во многом да.

Но это не означает, что вам нужно придерживаться определенного набора убеждений, чтобы иметь возможность проявляться.

На самом деле, единственное, во что вам нужно абсолютно верить, — это в свою способность манифестировать.

Как укрепить эту веру в себя?

Практика.

Чтобы проявить что-то, требуется усердная практика. Практика, которую часто называют законом притяжения.

Как вы что-то проявляете?

«Хорошо, хорошо, хорошо», — скажете вы. «Я готов! Как мне сделать это как можно быстрее? »

Хотите, чтобы эти мечты стали реальностью?

Чем раньше вы начнете действовать на первом физическом шаге, тем скорее вещи начнут проявляться.

Но пока это не произойдет, пока вы не выберете действие, ну, на самом деле вы просто сидите без дела, погружаясь в груду мечтаний.

Выбор за вами.

Проявление просто. Вам просто нужно начать.

По мере развития этой практики и укрепления системы убеждений мы часто сталкиваемся с еще одним важным вопросом.

«Как привлечь то, что я хочу?»

Привлекайте то, что вы хотите, зная, что это вам уже нравится.

Честно говоря, в этой жизни можно получить буквально все, что угодно.

Работа вашей мечты, эти идеальные отношения или даже билет в один конец в кругосветное путешествие.

Все, чего душа пожелает, уже ждет вас.

Статус вашей жизни, степень вашего счастья — все это решать вам.

Выбор лучшей жизни за вами.

Вот 8 принципов проявления, которые вы можете начать применять сегодня.

8 принципов проявления, чтобы построить жизнь вашей мечты

---

Вы готовы начать манифестацию?

Вот 8 практических советов, которые помогут вам начать работу:

1. Верьте в себя

Перво-наперво, верь в себя!

Мы знаем, что иногда легче сказать, чем сделать.

И все же легкость есть, если вы решите ее преследовать. На самом деле творческая визуализация — отличный способ начать это становление.

Визуализируйте себя, веря в себя.

Признайте, что вы способны, и через это признание позвольте желанию лучшей жизни сформироваться в вас.

2. Составьте план действий

Помните, однако, что визуализация сама по себе ни к чему не приведет.

Вы должны действовать!

Я визуализировал, что ко мне приходит. От этого мне станет легче. Визуализация работает, если вы много работаете.Вот в чем дело. Вы не можете просто визуализировать и пойти съесть бутерброд.

— Джим Керри

В проявлении крайне важно, чтобы вы разработали план действий .

Запишите это. Прочтите и перечитайте. Владейте своим планом и воплощайте его в жизнь.

Играйте с уверенностью, что то, что вы хотите, уже ждет вас. Вы разместили заказ, теперь вам нужно его забрать. Что тебе терять? В конце концов, вам не «нужно» то, что вы хотите, это просто для развлечения.

3. Принять меры

Если не сейчас, то когда?

— Вишен Лакхиани, основатель и генеральный директор Mindvalley

Если у вас есть план, примите меры .

Здесь нужно сосредоточиться только на первом шаге. Завершите его, и , затем переходите к следующему.

Постепенно, чекпоинт за чекпоинтом, все начнет красиво разворачиваться.

И программа Mindvalley «Стать безграничным» открывает прекрасный путь роста.

Вот 5 вещей, которые вы можете начать в своей повседневной жизни, чтобы помочь инициировать действие, направленное на превращение вашего воображения в нечто проявленное .

1. Запишите свои цели, как долгосрочные, так и краткосрочные.
2. Практикуйте дыхание и медитацию.
3. Оставайтесь физически активными, двигайте телом.
4. Скажите себе, всем, кого вы знаете, и даже незнакомцам, чего вы собираетесь достичь.
5. Ведите дневник благодарности и пишите в нем ежедневно.

Используйте эти шаги, чтобы набрать обороты. Носите с собой новую базу знаний и силу, стремясь вперед к тому, что может предложить жизнь дальше.

4. Сосредоточьтесь на позитиве

Положительные колебания привлекают положительные колебания.

Беспокойство, страх, беспокойство, сомнение или сопротивление в форме ограничивающих убеждений загрязняют и ослабляют вашу вибрацию.

Признайте их такими, какие они есть, но решите подтолкнуть себя в направлении позитивного мышления.

Вообразите себя способным и сильным человеком, чье будущее полностью соответствует вашим желаниям.

Наполните каждую клетку любовью, счастьем, радостью, миром и позвольте этой светлой, яркой энергии излучаться вовне, чтобы привлечь то, что вы хотите!

Чем больше вы усиливаете положительные эмоции, тем выше и мощнее будет ваше проявление!

5. Визуализируйте

Visualization — мощный усилитель вибрации.

Физическая реальность не отстает от чудесных идей, которые вы закладываете в свое воображение. –, если вы поливаете их любовью, энтузиазмом, непоколебимой верой и большим счастьем.

Визуализируйте, кем вы собираетесь стать. Визуализируйте то, что вы хотите.

Каждый визуализирует, знает он это или нет. Визуализация — великий секрет успеха.

— Ронда Бирн

Погрузитесь в свое видение, погрузитесь в него и начните по-настоящему ощущать совпадающие эмоции.

6. Оставайтесь скромными и благодарными

Не забывай оставаться скромным.

Никому не нравится большое эго.

Используйте силу благодарности и напоминайте себе о благословении, которое вы получаете каждый день.

Поблагодарите себя за всю тяжелую работу, которую вы проделали, и одновременно поблагодарите Вселенную за то, что удостоились этой работы и предоставили вам результаты.

Поблагодарите себя за то, что инициировали процесс, и найдите благодарность за каждый успех или неудачу на этом пути. Но не позволяйте новообретенному успеху вскружить вам голову.

Всегда признавайте, кем вы были когда-то и откуда пришли.

И делайте все возможное, чтобы помочь другим осознать то же, что и вы.

Будьте благодарны за возможности, которые у вас есть, и пошлите благодарность вперед в будущее за то, что вы собираетесь получить.

7. Обновите свои убеждения

Многие люди также испытывают недостаток позитивной энергии, когда дело касается денег — обычно коренящихся в убеждениях в том, что их мало и что недостойно.

Но поскольку деньги — это не что иное, как число и средство обмена, верите ли вы в редкость вещей, которые вы бы купили на эти деньги?

Вы верите, что не достойны еды, крова или хороших вещей?

Если да, то пора поболтать — долгую, глубокую беседу — с самим собой.

Спросите себя, откуда пришли эти убеждения. Затем посмотрите, сможете ли вы бросить вызов авторитету этих убеждений.

8. Станьте сознательным творцом

Вы уже являетесь профессионалом в манифестации.

Вы по большей части бессознательно создали существование по умолчанию, основанное на ваших убеждениях. Нет причин, по которым вы не можете создать прекрасную жизнь, используя правильные методы. Все, что вам нужно сделать, это взять сознательный контроль над процессом проявления вместо того, чтобы нарушать свои старые убеждения.

Реализуйте этот потенциал, оставайтесь скромными и сосредоточьтесь на том, насколько вы благодарны за все возможности, которые предлагает вам жизнь.

Создавайте новые убеждения, направляйте свои мысли, эмоции и визуализацию; почувствуйте удовольствие от наблюдения за тем, как ваше воображение становится реальностью; поднимите свои вибрации, будучи счастливыми и любящими, и смотрите, как сбываются ваши мечты!

9. БОНУСНЫЙ ШАГ — Присоединяйтесь к нашему БЕСПЛАТНОМУ мастер-классу Проявления!

Для тех из вас, кто хочет большего, почему бы не присоединиться к нашему бесплатному мастер-классу Mindvalley, чтобы более глубоко погрузиться в практические шаги к действительно успешному проявлению… ни с кем иным, как с самим Майклом Беквитом ?!

Др.Майкл Бернард Беквит — основатель Международного духовного центра Агапе, межконфессионального духовного сообщества, насчитывающего более 9000 членов. Он также является основателем Истинного Проявления через Закон Резонанса, который вдохновил год на его новый Мастер-класс Mindvalley.

Появившись в вирусном документальном фильме The Secret , Майкл имеет многолетний опыт освоения Закона Притяжения. Но он заметил, что традиционная техника, хотя и мощная, серьезно нуждается в обновлении — и вы будете полностью осведомлены об этих изменениях в ходе сеанса!

Если вы находитесь в месте своего путешествия, где чувствуете, что готовы глубже погрузиться в истинное предназначение своей Души и захватывающие новые концепции, такие как духовное изменение формы, присоединяйтесь к нам в этом 60-минутном мастер-классе в удобное для вас время, нажав ниже — это совершенно бесплатно для всех.

Как добавить текст в видео TikTok: пошаговое руководство

Добавлять, настраивать и редактировать текст для ваших видео в TikTok относительно легко.Вот шаги, которые вам нужно выполнить …

Вы только что присоединяетесь к TikTok и собираетесь снять свое первое видео с субтитрами, или вы уже некоторое время пользуетесь приложением, но хотите ввести значимый текст прямо в свое видео, и вам это трудно?

Не беспокойтесь, это займет всего несколько шагов.Здесь мы предлагаем вам пошаговое руководство по добавлению текста в ваши видео в TikTok.

Как добавить текст на видео в TikTok

Добавить текст к видео в TikTok относительно просто, и вы делаете это в том же меню редактирования, где вы добавляете эффекты, звуки и стикеры.

Закрыть

Изображение 1 из 3

Изображение 2 из 3

Изображение 3 из 3

Запустите приложение TikTok на своем мобильном устройстве.После того, как вы сняли или выбрали видео, которое хотите использовать, перейдите в меню редактирования и выполните следующие действия, чтобы добавить текст прямо в ваше видео:

1. В меню редактирования видео коснитесь значка Текст (Aa) внизу экрана.
2. Введите текст, который хотите разместить на видео.
3. Выберите желаемый цвет, коснувшись одной из цветных точек.
4. Прямо над параметрами цвета выберите предпочтительный шрифт, нажав любое из названий шрифтов. Например, вы можете выбрать вариант «Рукописный ввод» для текста, выделенного курсивом.
5. Коснитесь значка полосы выравнивания слева от параметров шрифта, чтобы выровнять текст по левому краю, центру или правому краю.
6. Выберите выделенную букву , значок , чтобы добавить к тексту разные стили. Например, вы можете использовать эту опцию, чтобы выделить свой текст. Продолжайте нажимать этот символ, чтобы увидеть доступные параметры.
7. Нажмите Готово , когда закончите вводить текст.
8. Затем вы можете отрегулировать положение текста, перетащив его на экран.
9. Нажмите Готово еще раз, когда закончите добавлять текст, и выберите Далее , чтобы загрузить видео.

Поскольку TikTok теперь позволяет пользователям сшивать видео, если хотите, вы также можете добавить текст к каждому из сшитых видео.

Все, что вам нужно сделать, это повторить шаги, выделенные выше.

Связанный: Как скачать видео TikTok

Вы также можете добавить несколько фрагментов текста или добавить несколько слов в свое видео в TikTok, повторив эти шаги и рассматривая каждый фрагмент текста как отдельный элемент или наклейку.

Как только вы закончите этот этап, вы можете добавить свои подписи и теги и опубликовать свое видео в TikTok или сохранить его в своих черновиках.

Как редактировать текст на вашем TikTok Video

изображение галерея (2 изображения) Закрыть

Изображение 1 из 2

Изображение 2 из 2

Вы также можете редактировать текст в своем видео, если он вас не устраивает.Для этого выполните следующие действия:

1. Чтобы отредактировать текст, коснитесь его.TikTok выделит текст рамкой. Во всплывающих окнах выберите Изменить .
2. Затем переделайте текст на свой вкус, повторив шаги по добавлению текста в видео.
3. После внесения изменений выберите Готово .

Установите продолжительность для видеотекста TikTok и заставьте текст исчезать

изображение галерея (2 изображения) Закрыть

Изображение 1 из 2

Изображение 2 из 2

Чтобы сделать вещи немного более креативными, вы также можете установить продолжительность отображения текста на вашем видео.Это означает, что вы можете заставить текст исчезать во время видео, если его продолжительность заканчивается раньше, чем видео.

Чтобы установить продолжительность появления слов в видео TikTok, выполните следующие действия:

1. Коснитесь текста, который хотите отредактировать.
2. Выберите Установить продолжительность из появившихся вариантов.
3. Под следующим меню перетащите ползунок времени влево или вправо, чтобы установить продолжительность текста.
4. Нажмите значок воспроизведения над ползунком времени, чтобы просмотреть, как текст будет отображаться в видео.
5. Когда вы закончите, коснитесь символа галочки в правом нижнем углу экрана.

С помощью параметра продолжительности вы можете контролировать, когда ваш текст будет отображаться, когда люди воспроизводят ваше видео, и когда он исчезнет.

Сделайте свои видео в TikTok более интересными

Размещение коротких и динамичных видеороликов в TikTok может привлечь более широкую аудиторию.Добавление адаптивного текста к вашим видео также является одной из вещей, которые вы можете рассмотреть, чтобы добавить немного разнообразия своему контенту.

Однако, в зависимости от причины, по которой вы его используете, есть также много других способов творчества в TikTok.

Как изменить имя вашего iPhone

Давайте покажем вам, как изменить имя вашего iPhone в настройках.Вы можете изменить его на что угодно.

Об авторе Idowu Omisola (Опубликовано 36 статей)

Идову Омисола — увлеченный технический писатель, программист и шахматист, который любит отвлекаться от рутины.Его страсть показывать людям, как решать различные технические проблемы, побуждает его продолжать писать больше.

Ещё от Idowu Omisola

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать технические советы, обзоры, бесплатные электронные книги и эксклюзивные предложения!

Еще один шаг…!

Подтвердите свой адрес электронной почты в только что отправленном вам электронном письме.

Пошаговое руководство по процессу микроблейдинга бровей

Долой старое, заменяйте новое (Фото: Лиза Боумен)

Несмотря на то, что в последние несколько лет он только стал популярным, микроблейдинг, известный как «вышивка бровей», был открыт тысячи лет назад.

Он включает в себя ультратонкие микротравильные линии на коже, которые текут в том же направлении, что и ваши собственные волосы, с добавлением полуперманентного пигмента.

В отличие от традиционной татуировки, пигмент помещается в более высокий слой кожи, поэтому вид остается только полупостоянным, сохраняется от одного до трех лет, со временем тускнеет.

Процедура подходит тем, кто был жертвой излишне выщипанного взгляда 90-х годов, людям, которые, возможно, потеряли волосы из-за болезни, или тем, кто просто не может себе позволить наносить макияж на брови каждое утро.

Если вы собираетесь попробовать, вот чего ожидать.

Шаг первый: проанализируйте свои естественные брови

(Фото: Лиза Боуман)

Я посетила салон Trace Giles в лондонском Knightsbridge, чтобы пройти курс лечения Tracie Giles Blade Brows.

Вас попросят прийти с накрашенными бровями, как обычно, чтобы технический специалист мог видеть, что вам нравится.

Затем ваши брови без макияжа осматриваются и зачесываются, чтобы технический специалист мог увидеть, с чем они работают.

Мои брови уже были довольно густыми, но были редкие участки, которые нужно было заполнить, и случай чрезмерного выщипывания посередине из-за подросткового страха выглядеть как Хельга из «Эй, Арнольд!».

Шаг второй: Измерьте ваши новые брови

(Изображение: Лиза Боуман)

После того, как вы надели сетку для волос, к вашему лицу приклеили линейку, чтобы показать, где ваши брови должны начинаться и заканчиваться.

Мой прекрасный техник Тилли болтает со мной о том, что мне нужно (естественный вид, который не будет выглядеть неуместным, когда я не накрашен), и уверяет меня, что я не уйду с бровью. ‘, чего я боюсь.

Я говорю Тилли, что хочу придать форму моей надбровной дуге, но она не одобряет этого, поскольку это противоречит моей естественной форме бровей. Оказывается, чтобы иметь незаметные брови, нужно работать с тем, что у вас уже есть.

Я ей доверяю, и это помогает, когда ты собираешься позволить кому-нибудь татуировать свое лицо.

Шаг третий: карандаш для новых бровей

(Изображение: Лиза Боумен)

Новые брови накрашены карандашом, и это не сделано с точным соответствием цвета, поэтому это выглядит немного странно.

Тилли предупреждает меня, что они будут выглядеть тяжелее и «блочнее», чем на самом деле, поскольку карандаш заполняет форму, а микронидлинг выполняется крошечными штрихами пера.

Несмотря на предупреждение, когда я смотрю в зеркало, я испытываю шок и задаюсь вопросом, не ошибся ли я, приходя, но Тилли чувствует мой страх и успокаивает меня.

«ЙОЛО», думаю. «Что такое один-три года потенциальных страданий?»

Шаг третий: Нанесите татуировку на

(Изображение: Лиза Боуман)

Изготовлена ​​на заказ смесь пигментов, подходящая к вашим текущим бровям, а затем с помощью микролезвия нанесены крошечные, похожие на волосы штрихи.

Так вот, я действительно не ожидал, что это будет так больно, хотя меня и предупреждали. Это было больнее, чем обычная татуировка.

(Что мне нравится в Трейси Джайлз, так это то, что они честны и никогда не пытаются притвориться, будто это не больно.Раньше я лечился, когда они лгут и говорят, что не больно, а потом вы на самом деле не готовы к боли. Тот факт, что Трейси Джайлз не приукрашивает боль, заставляет меня доверять им. )

Микроблейдинг проводится послойно, и первый слой был довольно болезненным, несмотря на нанесение слоя обезболивающего крема. Ваша кожа разрезается, поэтому понятно, что это больно.

Слышен царапающий звук, от которого боль усиливается, и Тилли спросила меня, не хочу ли я включить музыку, но я боролась с болью, сгибая пальцы ног, и у меня слезились глаза.

Следующие несколько слоев болят гораздо меньше.

Я спрашиваю Тилли, вздрагивали ли люди, когда она это делает, и она отвечает, что всегда готова. Она рассказывает мне о случае, когда кто-то сел, когда она однажды делала перманентную подводку, и это было нормально, поэтому я понимаю, что нахожусь в надежных руках.

Пока я поправляю брови, Тилли отлично отвлекает меня от боли, и мы болтаем о нашей взаимной любви к чипсам, холистической терапии и теориям заговора.

Результат сразу после сеанса на 70% темнее, чем конечный результат, к которому я готов.

Я планировал пойти выбрать новые очки сразу после этого и был искренне готов снять их и спрятаться в своей комнате на несколько дней, но они оказались не такими плохими, как ожидалось, поэтому я испытал облегчение.

На улице на меня никто не смотрел, а мой сосед по дому и коллеги по работе даже похвалили мои брови, думая, что я просто накрасил их для разнообразия.

Использованы слова «на флеке». Правдивая история.

Шаг четвертый: процесс исцеления

Мои брови были довольно болезненными и болезненными в течение нескольких дней после лечения, но это не отвлекало.

Нельзя мочить их в течение двух недель после процедуры и избегать потоотделения, что очень сложно.

Мне дали маленький пакетик крема вазелинового типа, чтобы нанести тонкий слой на мои брови, чтобы защитить их в первые дни, так как у вас, по сути, есть небольшие ранки на лице, в которые может попасть инфекция.

Дневник исцеления микроблейдингом

День 4 Я абсолютно люблю свои брови,

День 5 Я вижу, как мои брови смещаются у меня на глазах, и боюсь, что я напортачил и недостаточно осторожен, чтобы не намочить их.Они намного менее выражены, чем были.

День 7 Мои брови чертовски чешутся. Я включаю автопилот и случайно умываюсь как обычно, намочив лицо. Я в ужасе.

День 8 Я начинаю паниковать из-за того, что разрушаю работу Тилли, потому что мои брови сильно потускнели. Я поправляюсь только через пять недель, и, боюсь, к тому времени у меня снова будут брови, как обычно. Я попал на занятие йогой, которое случайно вспотело, и я паникую, что разрушаю их еще больше.

День 10 Уф.Цвет начинает возвращаться. Оказывается, ваши брови, казалось бы, «исчезают», а затем возвращаются обратно — это нормально и является частью процесса. Мне просто надоело быть осторожным при мытье волос / лица.

День 14 Цвет вернулся. Я люблю свои брови. Я отмечаю, наконец, намочив их.

Шаг пятый: ретушь

(Изображение: Лиза Боуман)

Процесс микроблейдинга состоит из двух сеансов. Через шесть-восемь недель после первого сеанса вы поправитесь.

Во время ретуши вы обсуждаете со своим техническим специалистом, как вы находили свои брови — мне действительно очень понравилось, какими были мои брови, когда я пришла на второй прием, поэтому Тилли не слишком сходила с ума на ретуши.

Тем не менее, вам необходимо подправить брови, как бы сильно вам ни нравились ваши брови через шесть-восемь недель, потому что он исправляет любые неровности штрихов и цветового тона и завершает процесс.

Итак, через две недели после ретуши у меня был полумарафон, и я совершил фатальную ошибку, пробежав последнюю длинную пробежку прямо перед тем, как истекло мое «двухнедельное безмокшее» окно, не проверив прогноз погоды.

В семи милях от дома открылись небеса и проливной дождь пропитал меня, когда я бежал домой, но ущерб был нанесен.

Хотя мои брови все еще выглядят великолепно, а мазки микроблейдинга все еще на месте, я убежден, что ливень избавил от части пигмента, поскольку штрихи стали намного светлее, чем были.

Есть причина, по которой они говорят вам не мочить их …

Для людей вроде меня, чей микроблейдинг, возможно, немного поблек из-за человеческой ошибки, вы можете получить дополнительные ретуши до определенного момента, которые дешевле, чем первоначальное лечение.

Уф.

Подробнее: Новости

Трейси Джайлз отвечает на наши вопросы по микроблейдингу

Какой тип кожи подходит для процедуры?

«Девственная кожа (ранее не татуированная) с мелкими порами. Особенно хороша кожа для микроблейдинга, кажется, это кожа северных русских типов, и многие азиатские кожи также, кажется, им подходят, но типичная английская кельтская кожа очень редко бывает успешной, как и кожа с крупными порами или жирная кожа.

«По этой причине многие опытные техники будут использовать микроблейдинг только для некоторых клиентов, для которых, как они знают, он будет работать хорошо или не работать вообще».

Как можно защитить свои брови с микролепестками?

‘Весь перманентный макияж (PMU) исчезнет, ​​если не использовать защиту от солнца — нет ничего более сильного, чем солнце для повреждения кожи и PMU, к сожалению, поэтому мы рекомендуем повторно наносить фактор SPF50 каждые два часа, сидя на прямом солнце. , и каждый день, вне зависимости от того, светит солнце или нет.

‘Также забудьте об этом, если вы собираетесь потратить следующий месяц в тренажерном зале или где-нибудь еще. Соль в нашем поту фактически вытягивает цвет из кожи ».

«Нельзя мыть брови, обильно потеть или использовать какие-либо кремы с AHA, гликолевой кислотой или ретинолами, так как это испортит результат. Их нельзя трогать или царапать ».

Были ли у вас когда-нибудь клиенты, которые настаивали на том, чтобы у вас был стиль бровей, который, как вы знаете, им не подходит? Что вы делаете в этом случае?

«К сожалению, нам приходится отказываться от сотрудничества с ними.

Уха по-фински

У разных народов существуют свои рецепты приготовления ухи и рыбных супов. Традиционный финский рыбный суп kalakeitto прекрасно подойдет для особых случаев и семейных торжественных обедов как блюдо выходных дней.

В отличие от русской классической ухи и других рыбных супов уху по-фински готовят со сливками (или, как вариант, с молоком или сметаной). Блюдо это сытное и питательное с нежным и изысканным вкусом, хотя используемые ингредиенты весьма обыкновенны. Такой подход, вообще, типичен для кулинарных традиций северных народов и финской кухни, в частности.

Рецепт ухи по-фински из форели со сливками

Ингредиенты:

• форель или семга – около 500 г;
• картофель – 500 г;
• лук репчатый – 2-4 шт.;
• масло сливочное натуральное (можно топленое) – 20-30 г;
• сливки молочные натуральные – 200 мл;
• перец-горошек душистый – 3-5 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• гвоздичка – 2 соцветия;
• чеснок – зубчик;
• зелень петрушки;
• соль.

Приготовление

Если используем голову и обрезь, то сначала сварим из них бульон в небольшом количестве воды. Варим до тех пор, пока рыба не разварится полностью. Бульон процеживаем. Рыбу нарезаем кусками, кожу оставляем.

Очищенный картофель нарезаем некрупными, удобными для еды кубиками или ломтиками.

Очищаем лук, нарезаем мелко и пассеруем в сковороде на сливочном масле до приятного золотистого оттенка.

В глубокую кастрюлю закладываем картофель, заливаем бульоном (или водой) и варим в течение 10 минут. Добавляем куски рыбы и специи. Варим в течение 5 минут, аккуратно снимая шум. Присаливаем, добавляем пассерованный лук, а через 3 минуты вливаем сливки. Доводим до кипения и оставляем под крышкой минут на 10 – уха должна настояться. Готовую финскую уху на сливках разливаем по тарелкам или суповым чашкам и подаем, приправив измельченной зеленью и чесноком. Можно добавить черного молотого перца и ломтик лимона. К ухе по-фински подаем черный ржаной хлеб, можно подать рюмку водки или горькой ягодной настойки.

Уха по-фински из судака или налима со сливками

Ингредиенты:

• судак или налим около – 500 г;
• картофель – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 2-4 шт.;
• масло сливочное натуральное (можно топленое) – 20-30 г;
• сливки молочные натуральные – 200 мл;
• перец-горошек душистый – 3-5 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• гвоздичка – 2 соцветия;
• чеснок – зубчик;
• зелень петрушки;
• соль.

Приготовление

Из голов и обрези готовим бульон с луковицей, корнем петрушки и специями. Варим до полного разваривания рыбы. Процеживаем и заливаем этим бульоном очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель. Готовим в течение 10 минут и закладываем куски рыбы. Варим на медленном огне, аккуратно снимая шум в течение 10 минут.

В сковороде на сливочном масле пассеруем мелко нарезанные лук и морковь. Закладываем пассеровку в уху и вливаем сливки. Доводим до кипения и оставляем под крышкой настояться. Подаем, приправив измельченными зеленью, чесноком и молотым черным перцем.

Уха по-фински в мультиварке

Ингредиенты:

• семга – 400 г;
• картофель – 3 штуки;
• морковь – 1штука;
• лук-порей – 1 стебель;
• мука пшеничная – 1 ст. ложка;
• сливки – 200 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• сухие специи – по вкусу;
• зелень петрушки;
• соль.

Приготовление

Установим в мультиварке режим «Суп», нальем в нее 1 л воды и доведем до кипения.

Рыбу нарежем достаточно крупными кусочками, а белую часть стебля лука-порея – кружочками. Закладываем в мультиварку и варим в течение 15 минут.

Затем извлекаем рыбу и откладываем в отдельную емкость, после того, как она слегка остынет, разбираем ее на более мелкие кусочки, удаляя кости.

Очищенную морковь нарежем соломкой, а картофель – кубиками и поместим в рыбный бульон. Провариваем в течение минут 15-20, после чего закладываем обратно кусочки рыбы. Добавляем в сливки муку, тщательно вымешиваем и аккуратно вливаем в уху вместе с зеленой частью стебля лука-порея. Доводим до состояния, близкого к кипению, и оставляем настаиваться. Вот и готова уха в мультиварке.

К готовой ухе добавляем сливочное масло, мелко нарезанную зелень (ну, и чеснок не помешает), разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Уха по-фински «Сливочное озеро» рецепт – финская кухня: супы. «Еда»

Картофель 2 штуки

Морковь 1 штука

Консервированная кукуруза 1 банка

Сливочное масло 100 г

Сливки 20%-ные 200 мл

Вода 600 мл

Куркума ½ чайной ложки

Асафетида ¼ чайной ложки

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Шафран 1 чайная ложка

Уха по-фински — рецепт приготовления, фото, родробное описание

Это знаменитая белая финская уха, которую обожают готовить и поедать «горячие финские парни и девушки». Финляндия много лет была в составе России. Многое переняли у нас. Но уникальные рецепты ухи на сливках или на молоке – так и остались в финно-угорской кухне.

В редких случаях на русских столах при подаче ухи в нее добавляли сметану. В основном, в уху из нежирной речной рыбы, добавлялось немного сливочного масла.

Времена изменились. Самый знаменитый на российских просторах финский актер Вилле Хаапасало уставший от русских охот, рыбалок и возлияний ударился в путешествия и кулинарию. Фото 

Он даже открыл в России ресторанчик, где пропагандирует знаменитую финскую уху со сливками, которая называется «Калакейто». Где: кала – это рыба (самая простая), а кейто – это бульон, суп. Во многих передачах Вилли рассказывает, что его русские приятели встречали такую уху в штыки, но когда съедали по две порции и просили третью, становилось ясно, насколько это вкусное блюдо.

На многочисленных российских кулинарных сайтах идет переписка рецептов данного блюда. Везде используется свежий дорогущий лосось или садковая форель…

Да, такое блюдо тоже есть в финской кухне. Оно называется «Лахтикейто». Разумеется, что лахти – это лосось по-фински.

Оставим благородного лосося для обнищавших депутатов и попробуем сварить обычный рыбный суп калакейто по-фински.

Ингредиенты для приготовления 4 порций ухи по-фински:

* головы, хвосты и потроха любой речной рыбы: щука, хариус – 700 г;

* морковь крупная – 0.5 шт.;

* лук репчатый крупный – 0.5 шт.;

* картофель крупный – 1 шт.;

* рис отваренный – 2 ст. л.;

* сливки или свежая сметана 25% — 150 г;

* лавровый лист – 4 шт.;

* перец горошком черный, душистый и молотый – по вкусу;

* зелень рубленая – 2 ст. л.;

* соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению ухи по-фински. Нам потребуется 45 минут:

1. При разделке рыбы для жарения или другого способа приготовления, старайтесь создать «набор для ухи». Это головы и хвосты с приличным количеством мякоти, потроха и плавники. Замороженную рыбу нужно медленно оттаять. Нальем в кастрюлю 1. 5 литра воды, добавим немного соли и доведем до кипения. Опустим туда рыбу и будем варить на среднем огне не более 15 минут. Фото 01

2. Приготовим овощи и промоем их. Почистим лук, морковь и картофель. Фото 02

3. Время, отведенное для варки рыбного бульона, прошло. Откинем содержимое кастрюли на сетчатый дуршлаг. Переливаем рыбный бульон в чистую кастрюлю и возвращаем его на огонь. Когда отварная рыба остынет, мы к ней вернемся. Фото 03

4. Нарежем очищенный картофель на кубики среднего размера и добавим их в кастрюлю. Фото 04

5. Добавим в кастрюлю морковь и репчатый лук, предварительно нарезав их на небольшие дольки. Выливаем в кастрюлю сметану или сливки. Продолжаем варить на малом огне. Фото 05

6. Разберем отварную рыбу. Отделим кусочки рыбы от костей и поместим их в отдельную посуду. В каждую порционную тарелку ухи, при подаче на стол, нужно будет положить 1-2 кусочка рыбы. Фото 06

7. Добавим в уху по-фински лавровый лист и перцы. Пробуем уху на соль и добавляем по мере надобности. Картофель и морковь должны стать мягкими. Это сигнал готовности блюда. Фото 07

8. Добавляем в уху нарубленную зелень и через одну минуту снимаем кастрюлю с огня. Уха по-фински готова. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться ухе минут 5. Фото 08

9. Разливаем уху по тарелкам, добавляем кусочки отварной рыбы и подаем в горячем виде на стол. Приятного аппетита! Фото 0

Автор публикации

не в сети 1 день

MadMax