Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.

рецепт вафель в форме на газу

Ингредиенты:

• 1 пачка сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 4 куриных яйца.

Процесс приготовления:

Итак, берем масло, делим его на кусочки и немного растапливаем в микроволновой печи.

Если время позволяет — просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Всыпаем сахар и вбиваем яйца.

Перемешиваем и всыпаем муку.

Перемешиваем еще раз не густое тесто и выпекаем в вафельнице на плите, либо в электровафельнице.

С готовыми лепешками нужно работать в тот момент, пока они горячие.

Сразу же заворачиваем их в трубочки, рожки или корзинки. Если время упустить — они станут хрустящими и поломаются.

Трубочки из вафель готовы, можно чаевничать!

Автор рецепта и фото: Андрей Сергеевич

В советские времена рецепты вафель были разными, их переписывали в кулинарные записные книжки. Если у вас такая запись имеется или вы часто в домашних условиях готовите эту выпечку, поделитесь рецептом с нашими читателями!

horoshieretseptyi.ru

Рецепт вафель для советской вафельницы на газу

Многие, кто родился не в России, а еще в бывшем Советском союзе помнят о том, как мама готовила трубочки. И всегда, у нас еще совсем маленьких, возникал вопрос о том, как мама справляется и подает на стол вафельные сладости.

А ведь раньше все было по-другому.

Мало, кто мог похвастаться тем, что у него в семье есть вафельница, используя которую можно приготовить прекрасное блюдо.

Конечно, и сейчас не каждая семья может позволить себе купить вафельницу для приготовления трубочки из детства. Тогда сразу же может возникнуть вопрос о том, как приготовить вафли в вафельнице на газу.

Поэтому придется вспомнить, как испечь вафли, рецепт для вафельницы на газу. Если у вас есть помощник, который может подсказать, как испечь вафли в вафельнице на газу, то это хорошо. А что делать тем, кто не знает все секреты приготовления. Здесь на помощь могу прийти вам я.

Сегодня я подскажу вам рецепт вафель для советской вафельницы на плите.

Все понимают, что от того какой именно рецепт использовать могут получиться мягкие или наоборот хрустящие вафли.

Поэтому сегодня я начну свой мастер класс с приготовления хрустящих вафель при использовании вафельницы. Но разогревать мы ее будем не от электричества, а на газу.

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу

Если честно говорить, то наши бабушки особо не задумывались о том, сколько чего положить по рецепту. Они просто брали и готовили.

Сегодня я могу вам рассказать простой рецепт, в результате которого получиться вкуснейшее блюдо – вафли очень похожие на венские, которые теперь продаются в магазине.

Для того чтобы приготовить вафли дома нам потребуется: маргарин или сливочное масло одна пачка, куриные яйца – 4 штуки, ванилин. Использование ванилина обязательно, так как именно он придает вашей выпечке незабываемый вкус и запах. Далее нам нужна пшеничная мука – один стакан, сахар – один стакан, сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Будем с вами готовить пошагово. Если есть необходимость или осталось что-то непонятно, тогда можно посмотреть на фото, где все станет сразу ясно.

Готовим домашние венские вафли:

1. разбиваем все 4 куриных яйца в миску, засыпаем в них сахар. Берем миксер или блендер и взбиваем полученную массу до тех пор, пока она не превратится в белую цельную массу, похожую на ту, что у вас получается при приготовлении пасхального лакомства;
2. после того как яйца приобрели белый цвет добавляем сюда ванилин и сахарную пудру;
3. перед тем как начать взбивать яйца, нужно растопить масло или маргарин на медленном огне. Затем масло снять с огня и поставить остывать. Как только яйца готовы, переливаем масло, растопленное в них;
4. в полученную смесь добавляем муку. Замешиваем тесто. Как только оно замешено отодвигаем его на несколько минут и не трогаем;
5. так как приготовление вафель у нас будет происходить в старинном устройстве, нам потребуется смазать обе стороны его сливочным маслом.
6. готовое тесто – 2-3 ложки ввыливаем в вафельницу, сжимаем еее и ставим на огонь.

Примерное время приготовления составляет 2 минуты, после чего готовую форму вынимаем с вафельницы и сразу скручиваем. Это делается для того чтобы тесто не засохло. Если вы хотите, чтобы ваши вафли были с начинкой, то заранее нужно сварить сгущенное молоко.

Для этого банку сгущенного молока моем, и помещаем в кастрюлю с водой.

Варится сгущенка примерно 2.5 часа. После того как она готова, дате время остыть и наполнить свои трубочки готовым кремом. Ну,а потом самое приятное.

Готовую выпечку подаем к столу и пьем чай с вкуснейшими трубочками.

Мои советы: для того, чтобы вафли у вас получились вкусными и хрустящими, обязательно, после того как вы их приготовите, необходимо сразу свернуть, чтобы они приобрели именно ту форму, которая нравится вам.

Если этого не сделать, то они после остывания начинают ломаться.

Так как при приготовлении вафель в вафельнице на газу вам практически всегда требуется сахарная пудра, а ее может не оказаться под рукой, тогда ее можно сделать самостоятельно. Для этого вам потребуется: салфетка и сахар.

Сахар (примерно одна столовая ложка) засыпается на салфетку. После берем обычную скалку и раскатываем сахар до тех пор, пока не получится сахарная пудра.

После чего пересыпается готовая пудра в емкость и ее можно использовать.  Конечно, многие скажут о том, что это кустарный метод, но если другого варианта нет, то это прекрасный выход из ситуации отсутствия пудры.

Все мы разные и вкусы у нас тоже не могут быть одинаковыми.

Поэтому если одни любят хрустящие вафли, то другим нравятся мягкие. Чтобы никого не обидеть расскажу вам еще один рецепт, который, кстати, мне достался от бабушки.

Мягкие венские вафли рецепт приготовления

Для того чтобы готовить выпечку по рецепту нас потребуются следующие продукты:

куриные яйца -4 штуки, сахарный песок – один стакан, сливочное масло 250 грамм или пачка. Кстати сказать, сливочное масло является основным продуктом при приготовлении данного блюда. Далее нам требуется сметана, если вдруг ее не оказалось под рукой, тогда берем кефир.  Мука – 200 грамм, сода и соль.

Последние ингредиенты берем на кончике чайной ложки и добавляем в тесто.

Пошагово приготовление венских вафель на советской вафельнице выглядит так:

1. куриные яйца засыпаются сахарным песком и взбиваются до тех пор, пока смесь не получится белого цвета;
2. сливочное масло растапливается или на медленном огне или же в микроволновой печи;
3. после того как масло остынет, его нужно добавить в яйца. При добавлении смесь нужно помешивать не переставая;
4. к тесту добавляем кефир или сметану (в зависимости от того на чем вы остановились), соль, соду. После того как все тщательно перемешали, всыпаем потихоньку муку.

Обязательно обратит внимание на то, что тесто не должно быть сильно густым.

Оно должно получиться таким, чтобы можно было ложкой положить его на вашу вафельницу. Необходимо заранее разогреть ваше устройство на плите, после чего на поверхность выкладывать по 2-3 столовые ложки и выпекать на огне.

Готовое блюдо должно получиться чуть золотистого цвета. Не стоит их пережаривать иначе они начнут просто ломаться.

При приготовлении вафель есть несколько секретов, соблюдая которые вы получите прекрасное блюдо из вашего детства.

Поэтому обязательно обратите на это внимание:

• после того как блюдо готово, сворачивать его или нет, решать только вам. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких;
• если при добавлении сахарного песка, вас смущает количество, то можете его уменьшить примерно на полстакана. Яйца все равно взобьются, и тесто получится не чем не хуже, чем при полном рецепте;
• при добавлении начинки, можно остановиться или на вареном сгущенном молоке или же на заварном креме. Ну, тут тоже выбирать только вам.

Как вы наверно уже обратили внимание, для такого блюда не требуется большое количество продуктов. Его можно приготовить как на завтрак, так и подать своим гостям в качестве сладостей или вместо торта к чаю.

На одну порцию у ваш получится примерно 20-25 штук, но тут зависит от того сколько вы будете наливать теста в вафельницу при приготовлении.

Секреты, которые мне рассказала бабушка

Несмотря на то, что кулинарией я занимаюсь профессионально и делаю это достаточно давно, я не знал того, что мне рассказала моя бабушка про вафли их приготовление. Поделюсь ими с вами, и возможно они вам тоже пригодятся.

• одним из важных моментов является приготовление теста. Именно в его консистенции кроется основной секрет. Для того чтобы у вас была возможность свернуть готовое изделие трубочкой, необходимо чтобы тесто было похоже на сметану;
• для того чтобы десерт быстро пекся, необходимо вафельницу разогреть заранее. Только тогда, когда вы вливаете все на подогретую поверхность, у вас получится настоящие хрустящие венские вафли;
• нужно поверхность прибора смазать маслом, лучше, если это будет подсолнечное масло. Оно не должно стекать, просто промажьте, и этого будет достаточно;
• в зависимости от того, что вы добавляли молоко или кефир и будет зависеть время приготовления. Добавляя молочные продукты, время увеличивается применено 4 минуты для одной порции.
• то же самое касается и использования масла или маргарина. Если вы добавили маргарин, то время приготовления увеличивается. Конечно маргарин чуть подешевле, но простоять у плиты придется дольше. Поэтому решать вам, что вы будете добавлять.
• если вам достался прибор, который до этого не использовался ни разу, а просто провалялся в кладовой, тогда при первом выпекании в тесто нудно добавить крахмал, примерно 1 столовую ложку.
• мука обязательно должна быть просеянной. Это обеспечит вашей выпечки пышность и на вкус она получится более мягкой. Поэтому не поленитесь и несколько раз пропустите муку через сито.

Все рецепты, по которым мы с вами сегодня готовили – классические. Поэтому приготовив однажды, вы снова и снова будете печь вафли, наполненные сгущенным молоком или другой начинкой, которая нравится вашей семье.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Мой видео рецепт

ivanrogal.ru

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу 🍎

Мягкие вафли – десерт, который можно приготовить с помощью специального прибора – электрической вафельницы. Она проста в использовании и все, что понадобится для приготовления такого вкусного лакомства – это выбрать рецепт и подготовить соответствующий набор продуктов.

Классические мягкие вафли

Такой рецепт является наименее затратным и простым в выполнении. Для него потребуются следующие ингредиенты:

• сахарный песок – 200 г.;
• ваниль – 1/2 ч. л;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1/2 ч. л.;
• мука – 1-2 ст. л.;
• масло сливочное – 250 г.;
• картофельный крахмал – 2 ст. л.;
• сметана – 250 г.

1. Разбить яйца в миску и добавить к ним сахарный песок. Взбить миксером до образования белой пены и растворения сахарного песка.
2. Добавить к полученной массе сметану и растаявшее сливочное масло, хорошо все перемешать.
3. Далее добавить муку и крахмал, тщательно все перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая.
4. Включить электрическую вафельницу и залить в нее тесто.
5. Выпекать до полной готовности.

Нежные вафли

Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Оно получается пышное и нежное на вкус.

• молоко – 250 мл.;
• яйца – 3 шт.;
• ваниль – 1/2 ч. л.;
• мука – 250 г.;
• сахарный песок – 75 г.;
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
• сливочное масло – 125 г.

1. Белки отделить от желтков и вылить в разные емкости. Белки взбивать миксером пока они не превратятся в белую пену.
2. В глубокой емкости збить желтки. Затем к ним добавить масло, сахар и ваниль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты до однородности.
3. Далее просеять муку, а затем влить в нее предварительно подогретое молоко. После этого влить поочередно желтковую смесь, взбитые белки и стакан кипяченой воды. Все содержимое как следует перемешать до однородности.
4. Тесто в электровафельницу выливать понемногу и выпекать до готовности.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Такой рецепт менее распространенный, однако по вкусовым характеристикам ничуть не хуже других. Но для приготовления потребуется больше времени, чем при использовании соды, так как дрожжи должны еще некоторое время настаиваться при комнатной температуре.

• сухие дрожжи – 2 ч. л.;
• мука – 500 г.;
• сахар – 100 г.;
• сливочное масло – 200 г.;
• яйца – 3 шт.;
• ваниль – 1/2 ч. л.;
• молоко – 650 мл.

1. Подогреть 1/2 стакана молока до теплого состояния (не кипятить).
2. В подогретом молоке развести дрожжи.
3. Отделить белки яиц от желтков. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
4. Другую половину стакана молока соединить со сливочным маслом и желтками. Ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
5. Достать белки из холодильника и взбить их до белой пены.
6. После того как дрожжи в молоке начнут пениться добавить их к желтковой массе, а затем влить туда же и белок. Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.
7. Емкость с тестом укутать плотной тканью и оставить в теплом месте на несколько часов.
8. Электрическую вафельницу разогреть, после чего вылить на нее тесто. Выпекать до золотистого цвета.

Вафельные трубочки с кремовой начинкой

Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.

• сахар – 1,5 стакана;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• молоко – 500 мл.;
• сливочное масло – 200 г.

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 г.

1. В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
2. Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
3. Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
4. Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
5. Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
6. На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
7. После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
8. Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
9. Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
10. С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.

Мягкие вафли с ягодным кремом

Такой рецепт не оставит равнодушным любителей фруктовых и ягодных десертов. Крем можно делать с различными фруктами и ягодами, однако особенно вкусным будет вариант вафель с нежным малиновым кремом.

• сметана – 250 г.;
• сахарный песок – 50 г.;
• малина (свежая или же замороженная) – 200 г.;
• малиновый сироп – 1 ст. л.

• мука – 100 г.;
• жирные сливки – 100 мл.;
• сливочное масло – 50 г.;
• сахарный песок – 100 г.

1. Во-первых, просеять муку. Затем в миске смешать ее со сливками и сахаром. Все перечисленные ингредиенты перемешать до однородности.
2. Далее включить электровафельницу и небольшими порциями выливать на нее тесто.
3. После готовности каждую вафлю свернуть трубочкой и дать остыть.
4. Для приготовления крема подойдет блендер. Выложите в него сливки, сахар и сироп. Эти ингредиенты перемешать, после чего добавить еще и ягоды. Еще раз все взбить блендером.
5. Когда крем будет готов, наполнить им вафельные трубочки и поставить на некоторое время в холодильник.
6. Наслаждайтесь нежными и ароматным вафельным десертом.

Мягкие вафли на минеральной воде и молоке

А этот рецепт оригинальный и необычный. Ведь не каждая хозяйка знает, что для приготовления такого лакомства, как вафли, можно использовать минеральную воду.

• сливочное масло – 250 г.;
• мука – 250 г.;
• сахар – 100 г.;
• яйца – 3 шт.;
• минеральная вода – 1 стакан;
• молоко – 2 стакана;
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
• ванильный сахар – 1/2 ч. л.

1. Разделить белки с желтками и поместить в разные емкости. Желтки взбить венчиком или миксером, после чего добавить сахар и ваниль. Полученную смесь перемешать до полного растворения сахара.
2. На водяной бане растопить сливочное масло и потом добавить к желтковой смеси.
3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
4. Молоко слегка подогреть на медленном огне, после этого влить к муке. Сюда же добавить желтковую массу и перемешать.
5. В полученную смесь добавить минеральную воду и предварительно взбитые белки. Густота теста должна быть средняя.
6. В разогретую и смазанную сливочным маслом электровафельницу выливать тесто понемногу и жарить до золотистого цвета.

Из этих рецептов можно выбрать любой, каждый из которых отлично подойдет для любого праздника. Мягкие вафли – это замечательный повод собраться с семьей на чаепитие.

postrecept.ru

Вафли в вафельнице на газу рецепт с фото пошагово хрустящие 🍓

В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.

Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.

У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.

Как приготовить лучшее тесто

Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.

Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.

Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.

Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.

Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий

Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.

• Масло – 100 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Просеянная мука – 400 г;
• Жирная сметана — 2 ст. ложки;
• Ванильный сахар – 1 щепотка;
• Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.

До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.

Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.

Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.

Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.

На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.

Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.

Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.

Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.

Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.

Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.

Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.

Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу

Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.

Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.

• Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
• Мука просеянная – 300 г;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Сахарный песок – 200 г;
• Соль – 1 щепотка;
• Сода – четверть ч. ложки.

Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.

Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.

Способ приготовления вафелек будет следующим.

Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.

Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.

Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.

Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.

Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.

После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.

Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.

Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.

Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!

Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:

Рецепт хрустящих легких вафель

Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сахар – 150 г;
• Ванилин – 10 – 15 г;
• Кефир – 1 стакан;
• Мука пшеничная– 1 стакан.

Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.

Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.

Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.

Мягкие десертные изделия с начинкой

За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.

Ингредиенты для мягких вафель:

• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Молоко или сливки – 1,5 стакана;
• Сахар– 1 граненный стакан;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сливочное масло – 130 г;
• Соль – пол чайной ложки;
• Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.

В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.

Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.

Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.

Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.

Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.

Как только формы будут заполнены, закройте крышку.

Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.

Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.

Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!

А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!

Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.

Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.

Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.

Тонкие венские вафли

При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Мука – 200 г;
• Сахар – 100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко пастеризованное – 250 мл;
• Ром – 1 столовая ложка;
• Масло – 100 г;
• Соль – четверть чайной ложки;
• Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
• Ванилин – 10 г.

Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.

Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.

Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.

За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.

Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.

Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:

Небольшие хитрости

Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.

Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.

Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.

Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.

Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.

В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:

lubimierecepti.ru

Тесто для вафель — рецепты для электрических вафельниц и на газу

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

Важные рекомендации:

• Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
• Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
• Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
• Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
• В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
• уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
• молоко – 1 ст.
• соль — щепотка
• маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
• а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).

Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице

1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
   Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:

• яйца –5 шт.
• масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
• сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
• мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек

1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Вот ещё один подробный рецепт с фото.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:

• масло сливочное или маргарин – 100г
• мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• молоко – 230 мл
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100г
• соль – ¼ ч. л.
• ванилин – 1,5 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:

• сливочное масло – 270 г
• мука – 1стакан + ¾ стакана
• сахар – 100 г
• соль – щепотка
• яйца – 4 шт.
• масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.

Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:

• пиво светлое – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• растительное масло – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – ½ ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• лимонная цедра тертая — 2 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.
• ванилин – на кончике ножа
• яйца – 2 шт.
• сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
• сахарный песок – 170 г
• масло сливочное (маргарин) – 200 г
• молоко – 170 мл
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:

• порошок какао – 30 г
• мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
• ванилин – на кончике ножа
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100 г
• масло сливочное (маргарин) – 125 г
• молоко – 6 ст. л.

Приготовление

1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 200 г
• яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
• мука – 4 ст. л. (без верха)
• сахар – 2 ст. л.
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• ваниль – на кончике ножа
• а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.

Приготовление

1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• масло сливочное (маргарин) – 50 г
• кукурузная мука – 150 г
• молоко – 200 мл
• жидкий мед – 4 ст. л.
• разрыхлитель– 1 ч. л.
• коньяк или ром – 1 ч. л.
• измельченный миндаль – 2 ч. л.

Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки
• сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
• мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
• разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
• соль — 1/4 чайные ложки
• сливочное масло — 100 г.

Приготовление

• Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
• Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
• Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

• сметана – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• масло сливочное, размягченное – 200 г
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• мука – 2 стакана.

Приготовление

1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

wafelnica.club

Вафли мягкие рецепт для советской вафельнице на газу

Многие помнят настоящие домашние вафли, которые мама или бабушка пекла на плите в тяжелой, чугунной вафельнице. Сладкое тесто заливали внутрь, делали их хрустящими и тонкими или очень мягкими, необыкновенно вкусными.

К сожалению, в магазине сейчас таких ни за что не купишь. Если дома сохранилась старая вафельница или куплена современная, электрическая, можно легко и быстро испечь домашние вафли по старым сохранившимся рецептам. С начинкой или без они идеально подходят, в качестве завтрака к чаю или кофе. Благодаря нашему журналу вы уже знаете, как приготовить кофе в турке. Теперь мы расскажем, как готовить вафли.

Хрустящие вафли

Рецепт хрустящих вафель для старой советской вафельницы очень простой и быстрый. Вафли в в домашней старой вафельнице получаются очень тонкие, ароматные и хрустящие. Они быстро подсыхают, поэтому закручивать их следует сразу же. При желании внутрь добавляют любую сладкую начинку, но можно обойтись и без нее.

• Пачка масла или маргарина весом 200 грамм;
• 4 куриных яйца;
• Пакетик ванилина для запаха;
• Стакан муки, лучше ее просеять;
• Стакан без верха сахарного песка;
• 2 большие ложки сахарной пудры.

• Сначала разбиваем яйца и песок с помощью миксера до образования очень плотной пены белого цвета;
• Добавляем туда же сахарную пудру, ванилин. Растапливаем маргарин или масло, выливаем в смесь. Все еще раз перемешиваем, миксер нужно включать на среднюю мощность;
• Добавляем просеянную пшеничную муку, размешиваем, даем постоять тесту несколько минут;
• Вафельницу внутри с обеих сторон обмазываем растительным маслом, чтобы тонкие вафли не пригорали, разогреваем ее;
• Наливаем внутрь две или три ложки теста, плотно зажимаем ручки, чтобы оно стало тонким. Нужно следить, чтобы не обжечься у плиты;
• Печем около двух минут, открываем и сразу же быстро сворачиваем трубочку, пока она не засохла. Если начать сворачивать трубочку не сразу, она может сломаться, рассыпаться на кусочки.

Вафли получаются ароматными, тонкими, пахнут ванилином, очень нежно хрустят. Если есть желание добавить начинку, ее кладут в уже готовую остывшую вафельку.

Рецепт мягких вафель

Взрослые любят тонкие, сильно хрустящие вафли, детям же больше нравятся пушистые, мягкие. Рецепт мягких вафель для домашней старой вафельницы также не сложный. Чтобы приготовить нежные и мягкие домашние вафельки, потребуется немного продуктов и свободного времени.

• 4 яйца;
• Целый стакан песка;
• Большая пачка сливочного масла 250 грамм;
• Чуть больше половины стакана сметаны, при желании можно заменить кефиром;
• Стакан с горкой муки;
• Сода на кончике ложечки;
• Немножко соли.

1. Разбиваем яйца в высокую миску, засыпаем песок, все взбиваем миксером до получения плотной белой пены;
2. Теперь нужно растопить в микроволновке сливочное масло, можно сделать это на плите, добавить его в яйца. Смесь еще раз следует взбить миксером;
3. Добавляем сметану или кефир, соль с содой, тонкой струйкой засыпаем муку. Замешиваем не слишком густое тесто;
4. Разогреваем вафельницу на плите, первый раз ее лучше смазать маслом, чтобы тесто не пригорело;
5. Выливаем ложкой необходимое количество теста, плотно закрываем крышку;
6. Печем вафли 2 минуты, затем аккуратно переворачиваем вафельницу на другую сторону.

Цвет готовых мягких вафель должен быть золотистым, пережаривать их не нужно. Они получаются пышными, воздушными, с тонкой корочкой, очень сладкими на вкус.

Как готовить в электрической вафельнице

Рецепт приготовления вафель для современной электрической вафельницы немного отличается от предыдущих. Их можно приготовить даже без яиц, сметаны или маргарина. Вафли получаются тонкими, необычайно хрустящими и очень вкусными.

• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• Половина стакана растительного масла, желательно без запаха;
• Половинка чайной ложки гашеной соды;
• Полтора стакана обычной воды;
• Щепотка соли;
• Ванилин для запаха.

Рецепт приготовления теста вафель для электрической вафельницы:

• Сначала надо перемешать муку, сахар, соль и ванилин;
• Теперь к смеси нужно добавить теплую или холодную воду, размешать все сначала ложкой, а потом миксером;
• В получившееся тесто следует добавить соду, погасив ее сначала уксусом или соком свежего лимона, еще раз все перемешать;
• Электровафельницу надо предварительно разогреть, на середину вылить ложкой не слишком густое тесто, закрыть и готовить каждую вафельку примерно 30 секунд.

Даже без масла и сметаны эти вафли получаются нежными, тоненькими и хрустящими. Добавлять начинку или нет — зависит от вкуса, предпочтений домочадцев. Количество песка в рецепте можно немножко убавить, если будет начинка внутри.

Все эти рецепты довольно простые, продуктов на них требуется очень мало. Домашние вафли получаются изумительными на вкус, напоминают детство. В качестве начинки для трубочек можно использовать крем, вареную сгущенку, густой джем или сливки. А если дополнительно приготовить печенье Курабье по нашему рецепту. то вместе их можно подать гостям на сладкое к чаю.

Как мы уже писали вафли отличный вариант для завтрака, также к завтраку можно подать запеченные яблоки. Ведь они не только вкусный, но и очень полезный десерт. Быстрее всего печеные яблоки в готовятся микроволновке. Такой вариант приготовления сохраняет максимум полезных веществ, ведь время выпекания сокращено до минимума.

Но не расстраивайтесь, если у вас нет микроволновки. В этой статье вы можете узнать, как приготовить печеные яблоки в духовке. Это блюдо содержит минимальное количество калорий и при этом способствует выведению холестерина.

Подробное описание приготовления

Предлагаем вам пошаговый фото—рецепт приготовления вафель для вафельницы.

Маргарин или сливочное масло топим на огне, оставляем остывать. Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте. Добавляем в тесто. Вливаем остывший растопленный маргарин или масло. Тщательно все перемешиваем.

От консистенции теста зависит форма вафель. Поэтому, сколько добавлять муки решать вам, какие вафли хотите получить. Для выпекания использовалась вафельница для плиты. Перед началом выпечки ее нужно хорошо нагреть, смазать растительным маслом.

С помощью столовой ложки на середину вафельницы выкладываем тесто. Пара минут и вафли готовы. Приятного чаепития.

Еще один важный момент: если сильно не прижимать «дверцы» вафельницы, то вафельки будут толстенькими.

Видео в помощь хозяйкам

Сюжет, как приготовить голландские вафли.

Подробный рецепт приготовления вафель в электрической вафельнице.

blogkulinar.ru

Рецепт вафель для вафельницы советской на газу вафельницы 🍓

Пингвиновые будни Пингвиновые будни

Кардиган с круглой кокеткой За основу взята схема этой кокетки Спицы №.

Красивая юбка спицами Источник https://ok.ru/kursyvyaz/topic/67133151401428 .

НАБОР ПЕТЕЛЬ СПИЦАМИ ВОЛШЕБНЫЙ, ПРИ КОТОРОМ КРАЙ ИЗДЕЛИЯ КАК ПРОМЫШЛЕННЫЙ Хотите, чтобы начало.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.

сахар – 1 стакан

маргарин – 200 гр.

Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

Картофельная мука — 1 стакан

Сахар — 1/2 стакана

Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

Сливки —4 ст. ложки

Ванилин — по вкусу

Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

Соль, сода — на кончике чайной ложки

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

Мука — 2 стакана

Сахар — 1/2 стакана

Масло сливочное — 30 г.

Соль, сода — на кончике чайной ложки

Ванилин — по вкусу

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

1 1/2 стакана муки

1 ч. л. разрыхлителя

2 стакана кефира

1/3 стакана растительного масла

1/2 пачки маргарина

250 г сахара (я беру меньше — где-то 200 г)

Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.

Если тесто становится жидким — опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.

Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

сгущенное молоко 1 банка;

крахмал 1 стакан;

сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.

Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

Масло сливочное — 1ст. л

Сметана — 1/2 стакана

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

сливочное масло — 125 г

сахар — 3-4 ст. ложки

мука — 1/2 стакана

сливки — 4 ст. ложки

ванильный сахар — по вкусу

Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.

Яйца разделить на белки и желтки.

Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.

Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.

Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.

После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.

Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

2 стакана (250 г) муки

1 ч. л. разрыхлителя

2 стакана молока

2 ст. л. растительного масла

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.

2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

200 г сливочного масла

75 г сахара (1/3 стакана)

1 пакетик ванильного сахара

300 г муки (2 стакана)

2 ч. л. разрыхлителя

немного газированной воды

масло для смазки вафельницы

1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.

2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта

1.25 стакана (150 г) муки

2 ч. л. разрыхлителя

100 г сливочного масла, растопленного

1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.

2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

0.5 стакана молока

3 ст. л. сливочного масла

1/2 ч. л. разрыхлителя

1. Отделить белки и желтки.

2. Белок взбить до устойчивых пиков.

3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.

4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.

5. Желтковую смесь смешать с мукой.

6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

2 1/2 стакана муки

200 г сливочного масла

1/2 стакана сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.

2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.

3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.

4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г

Сахар-песок — 75 г

Ванильный сахар — 1 пакет.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 250 г

Минеральная вода — 125 мл

Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.

Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.

Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.

Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.

После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.

Все хорошо перемешать

При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

Сахар (крупный) — 180 г

Масло сливочное — 200 г

Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.

Сахар ванильный — 1 пакет.

Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.

В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.

В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.

На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.

Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г

Масло сливочное — 200 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Рстереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.

Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

Творог (нежирный) — 125 г

Масло сливочное (растопленное) — 60 г

Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)

Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.

Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

Мука кукурузная — 150 г

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 50 г

Мёд жидкий — 4 ст. л.

Миндаль измельчённый (немного)

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ром (можно без него) — 1 ч. л.

Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.

Добавляем миндаль и перемешиваем.

Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.

Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

Масло сливочное (растопить) — 100 г

Сахар-песок — 150 г

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

Растопленное масло смешать с сахаром

Добавить яйца, взбить миксером

Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30

Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста

Выпекать вафли до золотистого цвета.

Выход — примерно 12 вафель.

Масло сливочное (маргарин) — 150 г

Стружка кокосовая — 100 г

Ванилин — 1 пакет.

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.

В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.

А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.

Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

Разбить яйца в миску.

Добавить сахар и размешать до растворения сахара.

Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.

Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.

Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).

Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

Яйцо куриное — 4 шт

Маргарин — 200 г

Сахарная пудра — 1 стак.

Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

Масло сливочное — 125 г

Гвоздика (молотая) — 2 г

Корица (молотая) — 2 г

Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)

Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

Сахар-песок — 0.5 стак.

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Сода пищевая (на кончике ножа)

Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло — получится тесто как на оладьи.

Выпекать как обычные вафли.

Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).

Вафли получаются сладкими и вкусными.

Тесто слоeное — 1 упак.

Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.

Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.

Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,

2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином

и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,

1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,

1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.

Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

200г сл. масла взбить с солью,

1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.

Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвет.

lubimierecepti.ru

Сегодня мы запечем курицу с минимальным количеством ингредиентов и раскроем секреты ее запекания.

Травы, которые вы будете использовать в рецепте можете подобрать по вкусу. Я советую использовать тимьян и эстрагон.

• Курица целая1,3 кг
• Чеснок6 зубчиков
• Большая луковица1 шт.
• Лимон1 шт.
• Оливковое масло60 г
• Ароматные травы (тимьян или эстрагон)2 небольших пучка
• Сольпо вкусу

Способ приготовления: 

• Курицу мыть нельзя. Американские и британские ученые выяснили, что промывая сырую курицу, вы можете распространить вокруг кухни опасные бактерии сальмонеллы, которые могут впоследствии вызвать недуги и заболевания.
• Для запекания курицы лучше всего подобрать форму, которая лишь чуть больше нее самой. Это поможет сохранить в приготовленном блюде больше сока.
• Перед тем как приступить к приготовлению курицы, отрежьте гузку (хвостик), так как при запекании он может дать курице неприятный вкус и запах. Если на курице имеются какие-либо веревки или резинки, их необходимо удалить.

Теперь переходим к следующему шагу. При помощи очень острого ножа разрежьте тушку вдоль позвоночника. В итоге курица должна выглядеть, как на фото.

В отдельную тарелку выдавите все зубчики чеснока и отставьте. Чтобы выжать из них максимум, после выдавливания откройте чеснокодавилку и перемешайте кончиком чайной ложки остатки чеснока. 

Нарежьте лук кольцами или полукольцами и выложите его в форму, где будет запекаться курица.

Смешайте оливковое масло, сок целого лимона, травы и чеснок в одной емкости.

Натрите курицу оливковым маслом со специями снаружи и изнутри, посолите. По бокам можно разложить немного веточек трав для большего аромата. 

Разогрейте духовку до 190 градусов и поставьте запекаться курицу внешней стороной вверх. Примерно через 30 минут переверните тушку внутренней стороной вверх, а еще через 20 — снова внешней. Так у вас должна получиться золотистая корочка.

Убедитесь в том, что курица готова, сделав небольшой надрез между крылом и грудкой. Если внутри мясо не имеет розовый цвет, а сок прозрачный, значит курица готова. В противном случае поставьте ее обратно в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком в рукаве

Курица в духовке, испеченная целиком в рукаве, выглядит по-настоящему празднично и красиво. Согласитесь, не каждый день, мы подаем к столу столь эффектное блюдо, хотя готовить целую курицу очень просто, особенно если делать это с помощью рукава. Нафаршировать куриную тушку можно практически любыми продуктами, но, на мой взгляд, кисло-сладкие яблоки – это идеальная начинка для курицы, запеченной в духовке целиком.

Также при желании в рукав можно добавить немного других овощей: пару-тройку нарезанных картошек, пару морковок, большую луковицу, разрезанную на четверти. Неплохо дополнят курицу в рукаве кабачки или тыква, баклажан, сладкий перец. В общем, блюдо дает простор для фантазии и импровизации. Приступим?

Чтобы приготовить курицу в духовке в рукаве, понадобится:

• 1 целая курица;
• несколько зубчиков чеснока;
• порошок горчицы – 1 чайная ложка;
• 2-3 кисло-сладких яблока;
• соль – по вкусу;
• чёрный молотый перец – ½ чайной ложки;
• приправа для курицы – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Начнем с приготовления начинки. Возьмите яблоки, помойте их, удалите сердцевину и порежьте кубиками.

Тушку курицы хорошо помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Теперь мы можем натереть мясо солью, перцем, порошковой горчицей, чесноком, выдавленным через чесночницу и любыми другими приправами на ваш выбор. Натирать курицу приправами следует со всех сторон, под шкуркой и внутри.

Фаршируем курицу нарезанными кубиками яблок. Затем плотно связываем ноги тушки нитью, чтобы начинка не выпадала.

Берем кулинарный рукав, помещаем в него курицу, края завязываем нитью, делаем в рукаве несколько проколов зубочисткой. Рукав с птицей выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Затем отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр.С духовку. Через час-полтора (в зависимости от размера курицы) рукав можно сверху разрезать вдоль, края развернуть, раскрыть и запекать курицу ещё 10-15 минут — до появления румяной корочки.

Подавайте это блюдо с любимым гарниром, украсив веточками зелени, помидорами и сладким болгарским перцем, нарезанным кольцами.
Приятного аппетита!

Запекаем курицу в духовке целиком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

И снова к нам на стол прилетела довольно крупная тушка охлаждённой курочки. В нашей семье курицу любят довольно сильно, поэтому, готовим мы блюда из птицы часто. Свежеприготовленная курочка может «пропасть» со стола практически мгновенно… Ведь мясо птицы получается нежным и очень вкусным, таким, что приходится даже косточки обгладывать… Да, вот так это вкусно… Сегодня мы будем готовить простое блюдо из курицы, целиком тушкой, запекая в духовке. В качестве приправ мы будем использовать аджику, привезенную из Абхазии и самые простые специи для курицы. Вы можете использовать свои любимые специи для курочки, или запечь курицу просто с солью и черным свежемолотым перцем. Курица получится великолепной в любом «наряде»…

Потребуется:

• Курица (тушка) — 2,5 кг.
• Специи для курицы — 1 уп.
• Аджика Абхазская — 1 ст.л.
• Растительное масло
• Соль — по желанию
• Пергаментная бумага или фольга

Как приготовить курицу в духовке, запечённую со специями:

Куриная тушка в этот раз мне попалась очень крупная, аж на целых 2,5 кг.  Для маринования курочки, я буду использовать лишь приправу для курицы и Абхазскую аджику. Вы можете добавить в приправу по вкусу соли и возможно молотого чёрного или красного перца. Моем тушку курицы и выкладываем в подходящую по размеру миску.

Сверху посыпаем курочку специями и выкладываем сырую аджику.

Хорошенько промазываем птицу изнутри и снаружи, распределяя приправы по всей её поверхности. Оставляем птицу (прикрыв полиэтиленовой плёнкой) в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она промариновалась. Если у Вас есть больше времени, получится только лучше. Можно замариновать куриную тушку на всю ночь. Время от времени переворачиваем курицу со спинки на грудку и наоборот.

Подготавливаем курицу к запеканию. Для этого, противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой и выкладываем маринованную куриную тушку. Сверху поливаем образовавшимся после маринования соком. Добавляем немного растительного масла в противень на пергамент. При желании вокруг курицы мы можем положить овощи (морковь, картофель, болгарский перец), если Вы планируете подавать птицу с запечёнными овощами.

Курицу отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 1-1,5 часа. Моя крупная курица готовилась 1,5 часа. Вот такая она стала красивая с безумно вкусной хрустящей, ароматной корочкой. Так и просится на стол.

Остаётся выложить запечённую курочку на большое блюдо и подаём её на стол горячей. На гарнир, как я уже сказала, можно вместе с курицей запечь овощи или отдельно приготовить картофельное пюре, отварной рис, гречку или просто подать свежие овощи (огурцы, помидоры и болгарский мясистый перец).

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Запеченная курица в духовке целиком

Курицу целиком можно приготовить в духовке по-разному. От состава специй будет зависеть её вкус, от способа и времени запекания сухость или наоборот сочность. Предлагаем вам рецепт с помощью которого вы получите курицу с хрустящей корочкой. Да, да, хрустящая корочка это то, чего стоит добиться, готовя запеченную курицу целиком в духовке.

Ингредиенты для запекания:

• бройлер – 2 кг;
• смесь специй для мясных блюд – 3 щепотки;
• соль – 2 щепотки;
• перец душистый – 8 горошин;
• масло оливковое – 2–3 ч. л.;
• чеснок – 4 дольки.

 
Время приготовления блюда — 75 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 175 ккал.
 

Совет: отнеситесь ответственно к выбору куриного мяса. Не стоит покупать замороженную тушку, лёд успеет разрушить мышечные волокна, тем более что охлаждённую курицу можно хранить в герметичной упаковке два – три дня не опасаясь того, что она испортится.

1. Возьмём одну тушку бройлера. Этих цыплят выращивают специально для мяса, которое будет и сочнее и вкуснее. Удаляем с кожи оставшиеся перья, хотя обычно хорошие производители тщательно обрабатывают свой товар. Убедившись, что цыплёнок свежий, промоем его под тёпой проточной водой. Обязательно после этого обсушите всю кожу от влаги. Это можно сделать с помощью бумажного полотенца либо чистого кухонного.

2. Подготовим чистую банку. Наливаем в неё половину воды или одну треть. Это не столь важно, она не успеет выкипеть. Кладём внутрь несколько горошин душистого перца.

3. Всю куриную кожу смазываем небольшим количеством соли. Втираем её внутри и в те места, где кожа немного отделена от мышц. Затем натираем смесью специй.

В смесь входят такие часто используемые специи для мяса как куркума, чёрный перец, красный перец и гвоздика. Главное достоинство готовой смеси в том, что потраченное время на покупку каждой пряности отдельно, можно провести с большей пользой. А состав подобран специально, чтобы оттенить вкус птицы с помощью базилика, майорана и даже сушёного орегано.

Совет: экспериментируйте со специями, ведь вкус мяса зависит не только от способа приготовления, а соблюдая меру, вы никогда не испортите специями курицу в духовке. Так, остроту можно добавить, увеличив количество чёрного перца. Добавить можно и сушёную мяту и кумин.

Чистим четыре дольки чеснока. Дольки целиком нужно поместить в разрезы, сделанные в мясе ножом.

4. Берём глубокий противень, либо широкую устойчивую форму для запекания. Наливаем внутрь воду и ставим на дно нашу банку с водой. Курицу сажаем на банку. Немного надрезаем кожу если у вас не получается насадить с первого раза. Голени можно связать ниткой, чтобы вся конструкция была устойчивой, и они не доставали до воды. Концы крылышек можно поместить в прорези на коже. Так, они не подгорят. Убедитесь, что она не завалится в процессе запекания, и после этого аккуратно смажьте небольшим количеством оливкового масла.

5. Помещаем противень с целым цыплёнком в холодную духовку. Выставляем 200 градусов и жарим мясо один час с момента нагрева до максимальной температуры. Хрустящая корочка и сочное мясо курицы к обеду уже обеспечены.

Запеченная курица целиком в духовке готова. Приятного аппетита.

Курица в духовке. Курица в духовке целиком

Сегодня мне захотелось приготовить обычную запеченную курицу в духовке. У меня есть хороший, проверенный рецепт запеченной курицы, но сегодня я захотела добавить к ней минимум специй и приправ. Кроме того последнее время я стараюсь как можно меньше использовать покупной майонез, а домашний майонез обладает совершенно другими свойствами и вкусом, так что майонез я заменила на растительное масло.

Кроме того, мне хочется поделиться с Вами некоторыми хитростями относительно подготовки курицы к запеканию.

Во-первых внимательно осмотрите курицу, на ней часто остаются остатки перьев, особое внимание нужно уделять ножкам, крылышкам и участку вокруг попки. Удалите остатки перьев вручную или при помощи пинцета. Далее следует осмолить курицу, так как на ней всегда остаются тонкие ворсинки, особенно их много на крылышках. В процессе приготовления они никуда не исчезают, и в готовом блюде смотрятся не очень эстетично. Курицу можно осмолить прямо над газовой конфоркой.

Обычно я запекаю курицу разрезав ее вдоль грудки. Благодаря этой процедуре курица быстро и равномерно готовится. Многие готовят курицу на бутылке или на соли, но мне больше нравится вариант с разрезанной курицей. Курицу следует выкладывать на противень костями вниз.

Перед запеканием из курицы лучше удалить остатки внутренностей, а так же кожу от зоба (шеи). Если Вы хотите оставить это кожу, то ее необходимо хорошо промыть, так как в ней часто остаются остатки куриного корма.

Кроме того лучше всего вырезать куриную попку и слой жира возле нее. Этот жир часто придает курице не очень приятный вкус и запах, да и в попке мало чего полезного и вкусного.

Недавно в одном кулинарном шоу я подсмотрела как шеф-повар мастерски, одним легким движением, вынимает из куриной ножки кость. Меня это очень впечатлило, поэтому я хочу поделится с Вами этим замечательным способом. Обычно при запекании курицы эту кость не удаляют, но сегодня я решила показать Вам как это делать.

Как я уже говорила, сегодня я старалась использовать как можно меньше специй и пряностей, но это совсем не значит, что Вам не стоит добавить к курице розмарин, тимьян, шалфей, лавровый лист, приправу для курицы, карри или любые другие специи на Ваш вкус.

Курицу как и другую птицу лучше всего готовить на решетке, поставив внизу поддон для жира. Так как курица в процессе запекания выделяет достаточно много жира и сока. Кроме того на решетке курица будет готовится и зарумяниваться более равномерно. После того как курица будет почти готова в ней лучше сделать много маленьких надрезов, чтобы вся лишняя жидкость и сок вытекли наружу. Если этого не сделать, то у курицы появится неприятный привкус и аромат, это касается только магазинной курицы. Если Вы готовите домашнею птицу, то с ней эту манипуляцию можно не делать.

Как приготовить курицу в духовке

На первый взгляд, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Духовку разогреваем, целую тушку курицы или ее отдельные части приправляем солью и перцем, смазываем горчицей, маслом, медом или майонезом, чтобы она хорошо зарумянилась, и отправляем в разогретую духовку. Через некоторое время будет готова замечательная курочка, на приготовление которой почти не было потрачено ни времени, ни сил, и которая, к тому же, очень вкусная.

Но давайте признаемся, что редко когда разные части курицы получаются одинаково вкусными и сочными. Это не удивительно, ведь мясо грудки и ножек при равной температуре требуют разного времен приготовления. Пока ножки будут готовы,  белое мясо грудки успеет пересохнуть. Чтобы этого избежать, во многих рецептах курицы в духовке советуют поместить сливочное масло между мясом и кожей грудки, и это действительно помогает сохранить сочность мяса.

Еще один секретик — это маринование. За пару часов до приготовления положите курицу в холодную воду с добавлением лимона, соли и специй. Курочка впитает воду и не будет подгорать при жарке в духовке.

В начале приготовления курицы в духовке положите тушку на бок,  через 15 минут переверните на другой бок и запекайте ещё 15 минут, и закончите запекание, положив курицу грудкой вверх. Если вы пользуетесь термометром, он должен показывать температуру  71-72 С для грудки и 80 С для бёдрышек.

У некоторых курица начинает поджариваться прежде, чем прогреется, это часто бывает, если у вас неправильная духовка. Тогда в самый низ духовки ставим миску с водой, она будет испаряться при жарке и повышенная влажность будет способствовать равномерному приготовлению курицы без подгорания.

Чтобы курица получилась румяной со всех сторон, а не только на брюшке, положите ее на решётку или оденьте на бутылку.

А теперь несколько вкусных подробных рецептов, как приготовить курицу в духовке. Чтобы посмотреть пошаговый фото-рецепт, кликните по понравившейся фотографии.  

Курица в духовке целиком

 Курица с горчицей в духовке

Один из самых вкусных рецептов запеченной курочки. Она получается такой сочной, что этот самый сок прямо струится, когда вы отрезаете себе лакомый кусочек — ножку или там крылышко. Смотрите, не обожгитесь.
Ингредиенты: 1 курица, 3 столовые ложки столовой горчицы, 1 столовая ложка майонеза, черный молотый перец и соль по вкусу. Горчицу смешиваем с майонезом, перцем и щепоткой соли, густо намазываем смесью курицу со всех сторон. Духовку разогреваем до 180 градусов С. Выкладываем курицу на решетку, накрываем фольгой и запекаем 40 минут. Затем фольгу убираем и даем курочке подрумяниться.

 Курица с медом в духовке

Ингредиенты: 1 курица, 4 зубчика чеснока, 100 г имбиря, 1 лимон, 100 мл меда, 1 ч. л. паприки (не острой, лучше копченой), черный перец, соль.
Остро-сладкая курочка с замечательной поджаристой корочкой >>

  Курица на бутылке

Бутылка будет играть роль подставки для курицы, чтобы птичка покрылась хрустящей корочкой равномерно со всех сторон, а вода в бутылке поможет поддержать в духовке необходимую влажность воздуха. Еще немаловажное замечание — если боитесь гари (капли жира, стекающие на противень, будут обгарать), насыпьте на противень соли, только чтобу курица этой соли не касалась.

Ингредиенты: курица,  острый молотый перец,  соль,  красная молотая паприка,  чеснок,  растительное масло.

Про соль. Некоторые рецепты предлагают просто выложить курицу на килограмм соли, рассыпаный по противню, уверяя, что получится замечательная курочка, которая просолится ровно на столько, на сколько вам нужно. Ну не так это! Рецепт опробован, курица получается пересоленой. Может любителям соли это и есть столько, сколько нужно, но для меня получилось ооочень солоно.

 Курица с секретом

Румяная курочка, жирненькая, так что для худеющих и больных желудков не подойдет. Готовится гораздо быстрее, чем неразрезанная тушка курицы.

Ингредиенты: курица примерно 2 кг, шампиньоны 300 гр, сыр 100 гр, лук репчатый 2 шт, чеснок 1 зубчик, зелень, майонез, соль, перец по вкусу. Подробности >>

Курица в духовке в рукаве (пакете для запекания)

В «рукаве» очень удобно запекать курицу как порционно, так и целиком. Сама курочка у вас не подгорит, а гарнир, если будете его запекать вместе с курицей, пропитается всеми соками и ароматами.

 Курица с картошкой в рукаве

Ингредиенты: курица, картофель 1 кг, яблоко 2 шт., соль, перец, рукав для запекания.
Фото-рецепт >>
Курицу предварительно можно подготовить — натереть солью, специями, можно горчицей и оставить на пару часов.

Вместо картошки можно положить в пакет для запекания любые другие овощи (кабачок, морковь, капусту),  сваренные до полуготовности рис или гречку, выйдет отличный гарнир.

Фаршированная курица в духовке

Идеально приготовить традиционную фаршированную курицу с начинкой вместо потрошков довольно сложно. Вот лишь некоторые проблемы, которые могут возникнуть в процессе приготовления фаршированной курицы.

1. Для того, чтобы начинка полностью пропеклась внутри курицы, ее необходимо запекать гораздо дольше, чем это нужно самой курице, а точнее ее мясу. Что получим — курица подгорит снаружи, а внутри будет сыровата.

2. Количество начинки, которое помещается внутрь курицы довольно мало для гарнира.

3. Довольно сложно вынуть все внутренности из курицы, и порой ливер смешивается с начинкой, да еще кровь из позвоночника портит вид и вкус.

С этим рецептом не только курица готовится быстрее и получается гораздо более равномерно запеченной, с золотистой корочкой, но и получается рисовая начинка с классическим вкусом и без любой из упомянутых выше проблем. Поскольку курица просто лежит на горке из начинки, у вас получится гораздо больше риса на гарнир, чем если бы вы нафаршировали им курицу. Поскольку курицу мы разрежем по спинке, у нас будет возможность ее хорошо промыть внутри, и кровавых подтеков из позвоночника у нас не будет, только вкусные соки из жареной курицы. И самое главное, так как рис напрямую разложен на противне, начинка и курица доходят до готовности одновременно. Итак, что мы получаем в конечном итоге? Сочная курица с золотистой, хрустящей кожицей и вкусной, пропитанной куриным жирком, начинкой из риса, приготовленная гораздо быстрее, чем традиционная фаршированная курица.  

 Курица с рисом в духовке

Ингредиенты: 1 целая курица, 1 стакан сырого риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1столовая ложка растительного масла. 
Итак, что мы получаем в конечном итоге? Сочная курица с золотистой, хрустящей кожицей и вкусной, пропитанной куриным жирком, начинкой из риса, приготовленная гораздо быстрее, чем традиционная фаршированная курица.  Подробный рецепт>>

А еще можно запечь в духовке отдельные одноимённые части курицы: только бёдрышки или голени, или крылышки. Грудки, конечно, тоже можно, но приняв меры против пересушивания мяса, например, в соусе.

Рецепт простой запеченной куриной грудки

На самом деле еще не сделал этого, но пришлось ответить на язвительный Clink. Если вы внимательно прочитали рецепт, через 10 минут переверните курицу и готовьте еще как минимум 15 минут. Кроме того, указаны инструкции для конвекционной печи, которая готовит быстрее, а также указана правильная температура.Прежде чем атаковать чей-то рецепт и давать ему низкую оценку, попробуйте внимательно прочитать его до конца.

Креольская приправа … В средней миске смешайте перец, сушеный орегано, молотый черный перец, сушеный базилик, кошерную соль, кайенский перец, гранулированный лук, сушеный тимьян и гранулированный чеснок.Перемешайте. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев.

Allstar

Я понимаю, что по большей части эту курицу используют в других рецептах. Я переварила. У меня проблемы с приготовлением цыпленка, если я поставлю его в духовку для запекания. Мне намного лучше на плите, где мне легче следить за ней. Я испекла его на сковороде, выстланной фольгой, и полностью забыла о последнем этапе добавления воды, чтобы собрать подрумяненные кусочки. Я приготовил свою собственную приправу из креольской смеси приправ с этого сайта — вкусная версия. Из этой оставшейся курицы наверняка получится отличный бутерброд или салат. Я сделаю это снова на плите, потому что это действительно простой и вкусный способ приготовления! Спасибо, всегда готовлю что-нибудь!

Я попробовал этот рецепт, но добавил еще несколько специй, включая перец, чесночный порошок, прованские травы, молотый черный перец и приправленную соль. время приготовления было идеальным! Куриные грудки были пухлыми и сочными.

Я посыпал курицу чесночным порошком, луковым порошком, приправой солью, черным перцем и поваренной солью. Замочили в теплой воде на двадцать минут и снова присыпали специями.Он был нежным, сочным и ароматным. Очень помогает курица 1-й рассол. В остальном следовали рецепту соответственно.

Я приготовил это сегодня вечером и немного спешил, и мне не нужен был интенсивный рецепт с длинным списком шагов или ингредиентов. Это полностью соответствовало всем требованиям, да и получилось вкусно! Я использовал куриные котлеты без кожи и костей и приправу Джеффри Майклс Каджун Брейкдаун. Я использовал гораздо больше, чем щепотку, так как обильно посыпал ею обе стороны. Я посыпал их кошерной солью перед приготовлением. Это было просто, заняло чуть больше 30 минут и тоже было вкусно. Это делает его победителем в моей книге. Я не стал добавлять воду в кастрюлю, так как мои тендеры еще не полностью оттаяли. К дну ничего не приставало, да и в этом не было необходимости.Это отличный простой рецепт, спасибо Always Cooking Up Something !!!

Вау. Это было так просто, а получилось вкусно! Вместо того, чтобы втирать оливковое масло в масло, я распылял его с обеих сторон своим масляным спритером, присыпанным морской солью, и довольно обильно посыпав приправой Old Bay и щепоткой черного перца. Я запекал на алюминиевой сковороде 45 минут и, вынув курицу, следовал рекомендациям и добавил воды в сковороду, чтобы получился вкусный сок. Возможно, мне удалось приготовить меньше времени — рекомендую проверить через 30 минут.

Это мой рецепт простых куриных грудок.Я готовлю около 6-8 грудок по выходным, чтобы использовать их на обед и по различным рецептам на ужин в течение недели. У меня нет конвекционной печи, и выяснилось, что это занимает около 40-45 минут в обычной духовке при 400 градусах.

Хороший рецепт — к сожалению, я прочитал этикетку с приправами после загрузки курицы — это глутамат натрия. В следующий раз я попробую монреальскую курицу или шип для вкуса … в противном случае это отличный ориентир для нежной курицы.

Классическая запеченная курица (обязательный рецепт)

Если есть один рецепт, который должен знать каждый домашний повар, то это рецепт запеченной курицы. Все, что вам нужно, это курица, оливковое масло, соль и перец (и, возможно, немного бульона или белого вина для подливки).

Обычно мы покупаем цыплят целиком и либо режем их сами, либо заставляем мясника делать это за нас. Так дешевле, а на подливку получаются потроха. Вы можете сделать это или просто использовать упаковку любых куриных частей, которые вам нравятся: приготовьте запеченные куриные грудки для белого мяса и запеченные куриные бедра и ножки для темного.

Этот способ приготовления курицы очень простой, и он особенно приветствуется в те дни, когда вы заняты и просто хотите положить на стол хорошую еду.

ВИДЕО! Как приготовить классическую запеченную курицу

Приготовление соуса из цельной курицы

Если для начала вы купили целую курицу, возможно, курица была с шеей и желудками (часто с бумагой в полости курицы). Используйте куриную спинку и эти потроха, чтобы приготовить бульон для подливки.

Немного порубите спину, положите спину, желудок и шею в небольшую кастрюлю и залейте водой примерно на полдюйма. Доведите до кипения и дайте закипеть, пока курица запекается.Затем процедите и используйте бульон для приготовления соуса с богатым вкусом.

Нагрейте жареный цыпленок с бульоном или белым вином, чтобы получить простой соус.

Профессиональный совет по запеканию курицы с кожурой

Этот рецепт лучше всего подходит для курицы в шкуре. Даже если вы собираетесь съесть запеченную курицу без кожицы, оставьте кожу для запекания, потому что это предотвращает высыхание кусочков курицы во время запекания.

Что подавать с запеченной курицей

Моя мама готовила запеченного цыпленка не реже одного раза в месяц, когда я рос, и делает это до сих пор! Это потрясающе с ее испанским рисом и небольшим соусом из манго. Нам также нравится подавать его с салатом из садового салата и брокколи, приготовленным на пару.

5 любимых рецептов запеченной курицы:

Запеченная куриная грудка Easy Lemon Herb

Запеченная куриная грудка Easy Lemon Herb — это быстрое и полезное блюдо, которое так вкусно! Он идеально подходит для плотного графика или просто потому, что он такой хороший!

Курица отлично подходит для быстрого перекуса и полезного белка. Его можно одевать по-разному.Нам нравится этот рецепт с лимонными травами, потому что он имеет легкий привкус, а также пикантный и сытный. Нам также нравится этот рецепт, потому что его очень легко и быстро приготовить. Это большая загадка, как мы получаем столько аромата из этого простого рецепта. Это тоже здорово, потому что вы можете приготовить маринад утром и дать аромату пропитаться весь день, а затем запечь его очень быстро, когда вы будете готовы к употреблению. Гениально!

Вы начнете этот рецепт с быстрого маринада для курицы из лимонного сока и зелени. Оставьте мариноваться от 30 минут до 8 часов. Это замечательно, потому что вы можете начать его утром, а к обеду уже приготовить. После этого нужно просто положить куриные грудки на противень, положить сверху ломтики лимона и запекать примерно 20 минут. Вуаля! Украсить и наслаждаться. Это так просто и вкусно. Вам это понравится!

• Как предотвратить высыхание курицы во время запекания?

  Секрет сочной запеченной куриной грудки заключается в том, чтобы приготовить ее при высокой температуре, обдувая ее теплом в течение короткого периода времени.Использование термометра для мяса также поможет вам не пережарить курицу, что является наиболее распространенным способом высушивания мяса.

• Могу ли я использовать для этого рецепта другие куски курицы?

  Да. Вы могли бы также куриные бедра или даже голени. Вам нужно будет отрегулировать время приготовления для других кусков курицы, так как темное мясо готовится дольше. При использовании другого куска курицы убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

• Съедобны ли запеченные, нарезанные ломтиками лимоны?

  Да.Лимоны не только придают курице изумительный аромат, но и сами по себе восхитительны на вкус. Попробуйте одно и влюбитесь в насыщенный лимонный вкус!

• Могу я сделать это раньше времени?

  Маринад можно приготовить свежим за 8 часов, но он не так хорош для замораживания и оттаивания, так как в результате получается сухая курица с плохой текстурой. Лучше всего в тот же день.

Если вы ищете другие простые и вкусные рецепты курицы, вот те, которые вам понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Запеченная куриная грудка Easy Lemon Herb — это быстрое и полезное блюдо, которое так вкусно! Он идеально подходит для плотного графика или просто потому, что он такой хороший!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 55 минут

Состав

• 4 куриных грудки без кожи и костей
• 1/2 стакана лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 чайные ложки лимонного перца
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ¼ чайная ложка соли
• 1 большая лимон, тонко нарезанный
• 2 столовые ложки свежемолотой петрушки (по желанию)

Инструкции

• Поместите куриные грудки в закрывающийся пластиковый пакет объемом в галлон. Влейте лимонный сок, оливковое масло, лимонный перец, базилик, орегано и соль. Слегка встряхните, чтобы покрылась вся курица.

• Дайте мариноваться в холодильнике на 30 минут или до 8 часов.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Выньте курицу из маринада и выложите в форму 9 × 13. Выбросьте оставшийся маринад. Сверху выложить дольки лимона.

• Готовьте курицу 18-20 минут, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

• Подавать горячим. Украсить свежей нарезанной петрушкой (по желанию).

Банкноты

Если вы хотите добавить немного цвета куриной грудке, после того, как она будет запекаться, переключите духовку на жаркое. Дайте курице поджариться 2–3 минуты, пока она не подрумянится.

Порция: 1 куриная грудка | Калории: 210 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 511 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 202 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

Рецепт сочной запеченной куриной грудки

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Я как бы одержим этим рецептом сочной запеченной куриной грудки. Мы едим много курицы в моем доме, поэтому у меня есть возможность попробовать много полезных рецептов запеченной курицы, но я постоянно возвращаюсь к этому. Он простой, вкусный, в нем используются ингредиенты, которые у меня всегда под рукой, и он супер сочный. О, и запекать куриную грудку при 450 градусах тоже очень быстро. Это просто лучший способ запечь курицу в духовке.

Тебе больше никогда не придется есть сушеный цыпленок.😉

Этот простой рецепт запеченной куриной грудки был первоначально опубликован 19 февраля 2016 года, а в сентябре 2020 года этот пост был переиздан, чтобы добавить обновленные изображения, полезные советы и некоторые улучшения приправы для куриной грудки.

Почему это лучший рецепт запеченной куриной грудки?

Если вы думаете, что рецепт запеченной куриной грудки обязательно будет безвкусным или сухим, вы ошиблись. 😉

Я рада назвать это лучшим рецептом запеченной куриной грудки.Я не только сделал это, переделал и перепроверил около миллиарда раз, я также провел часы, исследуя, как куриная грудка готовится при высоких и низких температурах, как работает рассол и многое другое. И еще я экспериментировал со множеством разных приправ.

Ниже у меня есть 5 простых шагов, которые покажут вам, как приготовить куриную грудку каждый раз идеально. Рассол, оливковое масло и температура выпечки работают вместе, чтобы удерживать влагу, а приправы добавляют много аромата.

Как приготовить куриную грудку в духовке

Если вы хотите узнать, как приготовить запеченную куриную грудку в духовке, не высушивая ее, для этого нужно немного больше, чем просто бросить ее туда… но ненамного! Вот пять супер простых шагов, которые может сделать даже начинающий повар, чтобы приготовить лучший рецепт запеченной куриной грудки:

1.Рассол цыпленка

Если вы делаете со своим мясом только одно, то это оно. Рассол курицы — лучший способ гарантировать сочную запеченную куриную грудку. Все, что вам нужно, это простой куриный рассол с соленой водой. Замачивание курицы в соленой воде позволяет ей впитать тонны влаги и оставаться сочной.

Ключом к отличному рассолу для курицы является соотношение воды и соли — это важно! На литр (4 стакана) воды требуется 1/4 стакана соли.

Не экономьте на соли.Рассол — это химия. 😉 Солевой раствор переместится из зоны с высокой концентрацией соли (вне курицы) в зону с низкой концентрацией соли (внутри курицы). Это работает для двух вещей:

• Раствор, который попадает в курицу, означает, что в ней на больше влаги.
• Соль начинает расщеплять куриные белки , делая их более нежными.

Рассол можно проводить в течение дня, но обычно я делаю это быстро, всего за 10 минут.После этого смойте.

2. Сверху курицу добавьте полезный жир

Добавление полезного жира придает цыпленку больше аромата, так что это обязательно! Более того, он помогает удерживать влагу, полученную с первого шага.

Я почти каждый раз готовлю запеченную курицу на оливковом масле из-за его высокой температуры дыма и потрясающего вкуса. Это также отличные варианты:

• Масло авокадо
• Топленое масло
• Кокосовое масло

Не используйте масло первого отжима или сливочное масло — они будут гореть!

3.Как заправить куриную грудку (обильно!)

Простой запеченный куриный ужин не означает, что ему не хватает вкуса. Есть бесконечное количество комбинаций специй, которые вы можете использовать в качестве приправ для куриной грудки, но мой любимый простой:

• Итальянская приправа
• Чесночный порошок
• Морская соль — 1/2 чайной ложки на фунт — хорошее практическое правило для уже рассоленной курицы грудка
• Паприка
• Черный перец

Суммы для этого рецепта запеченной куриной грудки указаны на карточке рецептов ниже.

Однако здесь можно проявить изобретательность. Если вы хотите приготовить сочную запеченную куриную грудку с другим вкусовым профилем, попробуйте приправу тако для фиесты или приправу для птицы для создания комфортной атмосферы еды.

4. Запекать куриную грудку на сильном огне

Чтобы приготовить сочную куриную грудку в духовке, вам нужен не только правильный способ приготовления, но и оптимальная температура духовки. Для достижения наилучших результатов запекайте курицу при температуре 450.

Если вы отправитесь искать рецепты куриных грудок, вы найдете всевозможные температуры в диапазоне от 325 до 450 градусов.Однако, по моему опыту, лучше всего запечь курицу на сильном огне. Почему? Более короткое время приготовления дает меньше времени для испарения влаги из курицы, что означает более сочный результат.

Как долго запекать курицу при 450 градусах

Запекать куриную грудку при 450 градусах очень быстро. В среднем нужно на 16-22 минуты на сочную запеченную куриную грудку в духовке . (У меня в духовке обычно 18 минут!)

Почему такой широкий диапазон времени? Потому что размеры куриных грудок различаются, как и духовки.

До какой температуры варить куриную грудку?

Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру запеченной куриной грудки. Обязательно пробуйте прямо в центре самой толстой части курицы.

СОВЕТ: А еще лучше используйте термометр с сигнализацией приготовления пищи! Просто установите желаемую температуру, и когда ваша запеченная куриная грудка достигнет этой температуры, издаст звуковой сигнал.

Официальные рекомендации Министерства сельского хозяйства США гласят, что куриную грудку следует готовить до температуры 165 градусов по Фаренгейту, но ваша курица на самом деле поднимется на несколько градусов после того, как вы достанете ее из духовки и дадите ей отдохнуть (подробнее об этом ниже!).Вот почему я обычно выставляю температуру около 162 градусов, чтобы куриная грудка получилась очень сочной.

Время приготовления запеченной куриной грудки

Если вы предпочитаете запекать при другой температуре, вот несколько рекомендаций по времени:

• 450 градусов: 16-22 минуты — рекомендуемая температура!
• 425 градусов: 18-26 минут
• 400 градусов: 20-29 минут
• 375 градусов: 25-34 минуты
• 350 градусов: 30-39 минут

Эти времена являются приблизительными, так как более толстая грудка готовится дольше, чем более тонкая.Кроме того, это время для запекания куриных грудок без кожи и костей, оно будет отличаться для других типов.

СОВЕТ. Если вы используете мясо на кости, вам необходимо изменить время приготовления. Это займет больше времени.

5. Остальное.

Накройте сковороду фольгой и дайте курице постоять 5 минут. Температура куриной грудки за это время действительно повысится на несколько градусов.

Не пропустите этот шаг! Это важно, чтобы сок снова включился в мясо, чтобы он не вытек, когда вы разрезаете его. Если куриную грудку не давать отдыхать, она будет сухой.

После отдыха нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками напротив волокон.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении сочной запеченной куриной грудки

Почему моя куриная грудка сухая?

Этот рецепт запеченной куриной грудки разработан, чтобы любой ценой избежать сухости! Если у вас сухая, вот несколько простых вещей, которые нужно проверить:

• Вы рассолили куриную грудку? Ваш рассол содержал достаточно соли (1/4 стакана на литр воды) и вы погрузили курицу в воду?
• Вы чистили щеткой маслом? Это помогает удерживать влагу в курице.
• Вы слишком долго выпекали? Лучший способ запечь курицу — использовать зонд-термометр.

Еще раз проверьте рекомендованную внутреннюю температуру и все, что вы могли пропустить, в описанных выше шагах. Если все сделано правильно, обещаю, это лучший способ приготовить куриную грудку в духовке.

Может ли куриная грудка быть розовой?

Да. Сырая курица имеет розовый цвет из-за белка, называемого миоглобином, который меняет цвет при более высоких температурах, но это изменение не всегда полностью совпадает с тем, когда курицу можно безопасно есть [*].

Вместо этого куриную грудку можно есть, если она нагреется до температуры, достаточной для уничтожения бактерий. Итак, если ваша курица имеет очень легкий розовый оттенок, это нормально, если она нагрелась до 165 градусов перед тем, как ее съесть, согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США [*].

Какая лучшая приправа для куриных грудок?

В этом рецепте куриной грудки используется комбинация итальянской приправы, чесночного порошка, паприки, морской соли и черного перца. Просто и вкусно — и эти специи наверняка у вас есть под рукой.

Что такое пищевая ценность запеченной куриной грудки?

Точные сведения о питании куриной грудки зависят от ее размера, но калорийность, углеводы, жир и белок куриной грудки в приведенной ниже таблице рецептов основаны на обычной куриной грудке весом 8 унций.

Для обычной куриной грудки, согласно Министерству сельского хозяйства США [*], 4 унции содержат:

• 136 калорий
• 3 г жира
• 25 г белка
• 0 г углеводов

Этот рецепт запеченной куриной грудки немного выше, потому что мы его чистим с (здоровым) жиром перед запеканием.Это хорошая вещь!

Вы можете использовать этот рецепт для куриных бедер или окорочков?

Очень похоже. Рассол менее важен для ног и бедер, поскольку они содержат больше жира, но вы определенно можете сделать это, чтобы сделать их более сочными.

Время приготовления будет другим, так что взгляните на мои основные рецепты хрустящих куриных бедер и запеченных куриных ножек.

Инструкции по хранению куриных грудок

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да! Запеченная куриная грудка без костей очень универсальна для приготовления еды.Вы можете сделать это заранее, а затем использовать в качестве основного блюда на обед или использовать в запеканках, салатах, супах и многом другом.

Сколько хранится приготовленная курица в холодильнике?

Приготовленная куриная грудка хранится в холодильнике около 3-4 дней. Дайте ему полностью остыть перед тем, как поместить в холодильник.

Как разогреть оставшуюся куриную грудку

Чтобы избежать высыхания запеченной куриной грудки, лучше разогреть ее в духовке при низкой температуре и с небольшим количеством влаги. По сути, это позволяет ему париться, сохраняя влагу в:

• Поместите курицу в форму для запекания с тонким слоем бульона на дне.
• Дайте цыпленку постоять на столе, а вы разогреете духовку до 250 градусов F.
• Неплотно накройте форму для запекания фольгой.
• Выпекайте 15-30 минут до горячего состояния.

Часто задаваемые вопросы о замораживании куриной грудки

Можно ли заморозить куриную грудку?

Да, конечно! Сырые куриные грудки можно хранить в морозильной камере почти неограниченное время, но для наилучшего вкуса лучше всего 6-9 месяцев.

Запеченную куриную грудку можно также заморозить на 2–4 месяца, но она будет менее сочной, чем свежеприготовленная.

Можно ли приготовить куриную грудку из заморозки?

Да и нет. Министерство сельского хозяйства США утверждает, что вы можете приготовить куриную грудку из морозильной камеры, увеличив время приготовления на 50% [*].

Однако я не рекомендую это, потому что вы, скорее всего, получите переваренный внешний вид к тому времени, когда внутренняя часть будет прожарена. Вместо этого для достижения наилучших результатов разморозьте куриные грудки в холодной воде перед запеканием или в холодильнике на ночь.

Другие простые рецепты с курицей

Вот и все — лучший способ запекать куриную грудку с идеальной приправой! Если вы хотите узнать, как приготовить курицу другими способами, вот несколько популярных блюд:

Что подавать с куриной грудкой

Этот рецепт сочной запеченной куриной грудки подходит практически для всех! Найдите идеи для моих низкоуглеводных гарниров и салатов. Вот несколько фаворитов читателей:

• Жареные кабачки — Готовится при 400 градусах, но вы можете легко нарезать более толстые кусочки и одновременно приготовить их с запеченной куриной грудкой при 450 градусах. Вы также можете попробовать то же самое с жареными баклажанами.
• Пюре из цветной капусты — Здоровый заменитель картофельного пюре! (Конечно, если у вас есть члены семьи, которые не являются низкоуглеводными, картофель также является хорошей парой.)
• Салат Кобб — Нарежьте сочную запеченную курицу, обмахивайте ею салат, и у вас есть полноценный обед.
• Соте из брокколи — Сделайте это параллельно, когда у вас уже есть куриная грудка в духовке.
• Лапша из кабачков — Смешайте их с запеченной куриной грудкой и вашим любимым соусом, чтобы получить более полезную пасту.

• Термометр с сигнализацией приготовления пищи — Вы можете установить желаемую температуру на этом термометре, и он будет издавать звуковой сигнал, когда он будет готов, для идеального рецепта сочной курицы.
• Универсальный термометр-ручка — Самый точный термометр из когда-либо существовавших и отлично подходит практически для любого кухонного использования.Раньше я думал, что подойдет любой термометр, но понял, что большинству других требуется время, чтобы измерить температуру, и к тому времени температура начинает падать. Этот читается супер быстро и точно!
• Форма для выпечки из керамики — Этот рецепт кето-курицы готовится на противне, и это мой любимый рецепт.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените рецепт:

Рецепт сочной запеченной куриной грудки: лучший способ запекать курицу

Просто ЛУЧШИЙ способ запечь куриную грудку в духовке! Этот рецепт сочной запеченной куриной грудки при 450 градусах быстрый, ЛЕГКИЙ и никогда не сохнет.

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Общее время30 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Пожалуйста, убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН для просмотра ингредиентов.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Чтобы рассолить куриные грудки, добавьте соль в воду в большой миске. Добавьте куриные грудки, погрузив их в воду. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре или в течение суток в холодильнике.

2. Промойте курицу рассолом, затем обсушите.

3. Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия.

4. Положите курицу в форму для запекания, достаточно большую, чтобы кусочки уместились, не касаясь или едва касаясь. Смажьте обе стороны оливковым маслом. Посыпьте с обеих сторон итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью, паприкой и черным перцем.

5. Выпекайте в течение 16–22 минут, пока внутренняя температура не достигнет 162–165 градусов, измеренная точным термометром. (Внутренняя температура повысится еще на несколько градусов в состоянии покоя.)

6. Накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол или нарезкой.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 1 куриная грудка

Видео, показывающее, как приготовить запеченную куриную грудку:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ чтобы узнать, как приготовить запеченную куриную грудку!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан выше в рецепте.

Калорий240

Жир 13 г

Белок 51,1 г

Всего углеводов1,4 г

Чистые углеводы0,8 г

Клетчатка 0,6 г

Сахар 0,1 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂

Запеченная куриная грудка: легкий, СОЧНЫЙ рецепт!

Как запечь куриную грудку, чтобы она получилась красивой и сочной? Выпекайте недолго при высокой температуре. Это лучший способ избежать высыхания.

Секрет приготовления сочной куриной грудки в духовке? Выпекайте недолго при высокой температуре.

Запекание курицы в течение 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту дает сухое мясо. Но запекать его всего 15-20 минут при 450 градусах каждый раз будет восхитительно сочной куриной грудкой.

Перейти к:

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриные грудки : В этом рецепте я использую куриные грудки без кожи и костей. Я не экспериментировал с кусочками кости.

Оливковое масло-спрей : Это такое замечательное масло, я люблю его вкус и часто готовлю с ним. Но если вы предпочитаете использовать масло с более высокой температурой дыма, что вполне понятно, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Специи : Мне нравится использовать чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и перец. Убедитесь, что вы используете свежие специи! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Говоря на собственном опыте …

Инструкции

Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги для приготовления этого рецепта:

Сбрызните кусочки курицы оливковым маслом и посыпьте их приправами.

Выпекайте их без крышки до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 165 ° F.Это должно занять около 20 минут в духовке при 450 ° F.

Неплотно накройте их фольгой и дайте им отдохнуть перед тем, как нарезать и подавать.

Варианты и замены

Вот несколько идей по изменению основного рецепта:

• Вместо оливкового масла вы можете смазать куриные кусочки топленым маслом.
• Экспериментируйте со специями, которые вы используете! Вкусные варианты включают копченую паприку, порошок чили, тмин и сушеный тимьян.

Рекомендуемые гарниры

Все идет, правда! Это основное блюдо невероятно универсально.Но поскольку я готовлю его в духовке с температурой 450 ° F, мне нравится подавать его стороной, которую я могу приготовить в той же духовке, например:

Хранение и использование остатков

Вы можете хранить остатки в холодильнике, в герметичный контейнер на срок до 4 суток. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Мне нравится делать несколько штук за раз, потому что остатки невероятно универсальны.

Так что же делать с остатками? Я использую их во множестве вкусных рецептов! Вот несколько вкусных идей:

Часто задаваемые вопросы

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Секрет в том, чтобы готовить на сильном огне в течение короткого времени.Умеренный огонь и продолжительное время приготовления высушат его. Еще один совет — дайте приготовленному цыпленку отдохнуть перед тем, как разрезать его. Если сразу нарезать его, вкусный сок выйдет наружу.

Следует ли при запекании накрывать куриные грудки фольгой?

Нет, не надо. Вы хотите, чтобы они подвергались воздействию сухого тепла духовки. Если вы накроете их, они будут париться в собственном соку, а не запекаться. Так что запекать их следует открытыми.

При какой температуре лучше всего запекать курицу?

Что касается куриной грудки, ее следует запекать в духовке при температуре 450 ° F.Запекание на сильном огне в течение относительно короткого времени поможет ему оставаться влажным и сочным, а также предотвратить высыхание.
У вас есть два варианта: запечь курицу в течение 30 минут в духовке с температурой 350 ° F. Или запекайте примерно 20 минут в духовке при 450 ° F. Я пробовал оба метода, и по своему опыту могу сказать, что последний намного лучше для получения сочной курицы.

Как долго запекать куриную грудку?

Выпекать недолго — 15-20 минут. Средним кускам весом 8 унций потребуется около 20 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту.Для небольших кусков весом 6 унций достаточно 15 минут.
Лучший способ убедиться, что курица готова, — это использовать термометр с мгновенным считыванием — нацельтесь на 165 градусов F.

Что делать, если мои кусочки курицы очень большие?

В наши дни многие куриные грудки, продаваемые в супермаркетах, огромны. Я видел такие, которые весят 12 или даже 13 унций!
Если у вас такие большие, вам нужно будет запекать их дольше, возможно, около 30 минут. Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, либо переверните их, либо слегка накройте фольгой, чтобы верхушка не пригорела в горячей духовке.

Я часто готовлю куриную грудку для своей семьи. Мне это невероятно удобно. Вот еще несколько моих любимых рецептов куриной грудки:

Подписаться

Я обычно публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Карта рецептов

Сочная запеченная куриная грудка

Как запечь куриную грудку? Выпекайте недолго при высокой температуре. Вы всегда будете получать восхитительные результаты.

Время приготовления10 минут

Время приготовления20 минут

Время отдыха5 минут

Общее время35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица

Порции: 2 порции

ккал. ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 куриные грудки без кожи и костей по 8 унций каждая
• Спрей для приготовления оливкового масла
• ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайной ложки порошка чеснока
• ¼ чайной ложки лукового порошка
• ¼ чайной ложки лукового порошка сушеный орегано
• ¼ чайной ложки паприки

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 450 градусов F.Выстелите форму для запекания фольгой.

• Обильно сбрызните каждую куриную грудку с обеих сторон оливковым маслом и посыпьте их приправами.

• Выпекайте без крышки до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160–165 градусов по Фаренгейту и соки не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, примерно 20 минут. Центр куриных грудок должен быть белым и непрозрачным.

• Переложите запеченные куриные грудки на блюдо. Неплотно накройте фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

ПРИМЕЧАНИЯ

Если ваша куриная грудка намного больше 8 унций, вам нужно будет запекать ее дольше, вероятно, около 30 минут. Так что проверьте через 20 минут. А если вам нужно запекать их дольше, либо переверните их, либо неплотно накройте фольгой, чтобы верхняя часть (и особенно специи) не пригорела в горячей духовке.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople. com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Сочная запеченная куриная грудка

Размер порции

1 куриная грудка

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Еще рецепты

Базовый рецепт запеченной куриной грудки

Рекомендации по питанию (на порцию)
227	калорий
9 г	жир
0г	Углеводы
35 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	227
% Дневная стоимость *
9 г	11%
Насыщенные жиры 2 г	9%
96 мг	32%
110 мг	5%
0г	0%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 0 г
35 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 17 мг	1%
Железо 1 мг	7%
Калий 291 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Куриные грудки часто запекают и подают на закуску. Эти простые куриные грудки отличаются от жареной курицы и являются отличным выбором для бутербродов, куриных салатов, запеканок и других рецептов, требующих приготовленной курицы; или просто служил основным блюдом. Хотя цыплята-гриль и упакованные полоски куриной грудки — удобные варианты, приготовить курицу самостоятельно гораздо проще с точки зрения бюджета.

Обязательно рассчитайте куриные грудки в зависимости от их толщины, чтобы они хорошо приготовились, но не высохли. Избегать переваривания — залог получения сочной и влажной куриной грудки. По возможности используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить степень готовности — минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F.

Эти куриные грудки получают свой аромат от простых ингредиентов: оливкового масла, соли и перца. Не стесняйтесь посыпать их дополнительным количеством лукового порошка или чесночного порошка, или сверху их веточки свежих трав или посыпать копченой паприкой.Топленое сливочное масло или бекон — отличная альтернатива оливковому маслу.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт запеченных куриных грудок вместе

Как приготовить куриные грудки в духовке

Ральф Смит

Люди часто боятся недоварки куриных грудок и другой птицы, поэтому они их переваривают — и тогда бедные куриные грудки получают плохую репутацию! Но они не обязательно должны быть сухими и скучными: нужно просто уметь правильно готовить куриные грудки.Один из самых простых способов приготовить курицу — в духовке: запекание курицы не только полезно для здоровья, но и очень просто в настройке — добавляйте любые приправы, которые вам нравятся. Просто следуйте этому базовому рецепту и каждый раз экспериментируйте с разными вкусами. Вы будете готовы к ужину в будние дни: добавьте курицу в салат или миску с зерном, измельчите и перемешайте с пастой или сэндвич с кесадильей (одним из любимых блюд Ри!). Вы также можете приготовить свой собственный ужин на листовой сковороде — приготовьте куриные грудки на противне с большим количеством овощей, которые будут готовиться на вкуснейшем соке на сковороде (попробуйте наш ужин Cajun Chicken Sheet-Pan Dinner и поймите, что мы имеем в виду!).Вся ваша еда запекается одновременно. Конечно, есть масса других способов приготовить курицу, но если вы хотите знать, как приготовить куриные грудки без беспорядка и суеты, этот метод в духовке для вас.

При какой температуре нужно готовить куриные грудки в духовке?

Куриные грудки без костей и кожи лучше всего готовятся около 425˚. Вы хотите, чтобы духовка была достаточно горячей, чтобы приготовить курицу изнутри, придав краям слегка золотистую корочку.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриную грудку?

Чтобы запечь курицу при 425˚, вам понадобится около 25 минут, в зависимости от размера куриных грудок.Для получения дополнительной золотистой корочки вы также можете сначала поджарить курицу в жаростойкой сковороде, а затем закончить запекать ее в духовке — это займет примерно столько же времени (около 8 минут на сковороде и 10-15 минут в духовке. ).

Как сохранить сочность и влажность курицы?

Так как куриные грудки нежирные, не пережаривайте их, иначе они будут сухими. И не поддавайтесь соблазну разрезать центры, пока курица готовит, чтобы проверить степень готовности — вы просто выпустите эти драгоценные соки.Вы также должны дать курице отдохнуть в течение нескольких минут после приготовления, чтобы сок равномерно распределился перед подачей на стол.

Требуется ли специальное оборудование для приготовления куриной грудки?

Нет! Все, что вам нужно для этого простого метода духовки, — это противень с бортиком. У вас также должен быть термометр для мяса: вставьте его в центр грудки, чтобы проверить степень готовности (USDA рекомендует 165 для птицы).

Как я могу ароматизировать куриные грудки?

Используй что хочешь! Поэкспериментируйте со специями, сушеными или свежими травами, чесноком, панировочными сухарями или сыром.Курица не нуждается в маринаде, но вы можете использовать его, если хотите. Что бы вы ни делали, не забудьте приправить курицу солью — это имеет большое значение для вкуса.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1 ст.

оливковое масло плюс еще для сковороды

4

куриных грудок без кожи и костей (около 8 унций каждая)

Кошерная соль и черный перец по вкусу

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.