Автор архивы: alexxlab

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем: Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для ленивых голубцов подготовим следующий набор продуктов: мясной фарш двух видов – свиной плюс куриный, лук, морковь, белокочанную капусту, рис, яйцо, соль и специи, а также муку для панировки, растительное масло для обжаривания и сметану с томатным соусом для заливки. Необходимое количество продуктов берем по списку.

  • Шаг 2:

    Рис промываем, заливаем 2 стаканами воды и отвариваем.

  • Шаг 3:

    Пока варится рис, нарезаем мелко лук.

  • Шаг 4:

    Натираем на крупной терке морковку.

  • Шаг 5:

    Лук и морковку выкладываем в сковородку с 2 ст. л. растительного масла, добавляем по половине чайной ложки соли и специй.

  • Шаг 6:

    Лук с морковкой пассеруем на небольшом огне в течение 15 минут.

  • Шаг 7:

    Затем смешиваем пассерованные лук и морковь с отваренным рисом и оставляем немного остыть.

  • Шаг 8:

    Далее нарезаем мелкими кубиками капусту.

  • Шаг 9:

    Нарезанную капусту выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавляем по 0,5 ч. л. соли и специй.

  • Шаг 10:

    Капусту пассеруем на небольшом огне 10 минут, затем также даем немного остыть.

  • Шаг 11:

    В миске смешиваем мясной фарш, пассерованные лук, морковку и капусту, добавляем еще по половине чайной ложки соли и специй.

  • Шаг 12:

    Также добавляем в фарш яйцо и хорошенько вымешиваем руками.

  • Шаг 13:

    Из мясо-овощной массы формируем ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируем их в муке.

  • Шаг 14:

    Запанированные ленивые голубцы выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжариваем со всех сторон на сильном огне.

  • Шаг 15:

    Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю или утятницу.

  • Шаг 16:

    Заливаем ленивые голубцы смесью томатного соуса и сметаны.

  • Шаг 17:

    Добавляем в утятницу подсоленную воду, как показано на фото.

  • Шаг 18:

    Сначала на сильном огне прогреваем голубцы в соусе, доводим до кипения, делаем маленький огонь накрываем утятницу крышкой.

  • Шаг 19:

    Тушим ленивые голубцы на малом огне 30 минут.

  • Шаг 20:

    Подаем ленивые голубцы горячими в качестве второго блюда.

    • рецепт с рисом и фаршем. Как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом в кастрюле

     

    Ленивые голубцы с фаршем и рисом в кастрюле – вкусное и сытное домашнее блюдо. Что такое ленивые голубцы? Это овощи, тушеные с рисом и фаршем. Готовить это блюдо значительно проще, чем классическое. Не нужно тратить время на формирование голубцов, заворачивая их в капустные листья. По вкусу получается то же блюдо, только намного быстрее. Надеюсь, мой рецепт ленивых голубцов с фаршем и рисом в кастрюле вам непременно придется по вкусу.

    Ингредиенты:

    • белокочанная капуста  500 г;
    • мясо или фарш (свиной, говяжий, индюшачий, куриный)  500 г;
    • репчатый лук  1 головка;
    • морковь  1 шт. ;
    • очищенное подсолнечное масло 100 мл;
    • рис длиннозерный  100 г;
    • томатный сок  200 мл;
    • укроп  пучок;
    • паприка и черный перец  по 0,5 ч. л.;
    • соль  по вкусу;
    • сушеные травы  0,5 ч. л.

    ВИДЕО: Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

    Подготовим овощи. Порежем лук мелким кубиком, морковь измельчим на терке. Белокочанную капусту тонко порежем.

    Рис тщательно помоем, зальем холодной водой (она должна быть выше рисовой крупы на 3 сантиметра). Накрыв крышкой, поставим посуду с рисом на огонь. После закипания посолим и отварим крупу до полуготовности. Затем осторожно сольем воду и остудим.

    Мясо помоем, зачистим, порежем на кусочки и измельчим на блендере или мясорубке.

    В толстостенную кастрюлю нальем подсолнечное масло. Дадим ему разогреться и выложим порезанный лук в кастрюлю. Помешивая, доведем его до мягкости.

    Следующей добавим тертую морковь.

    Немного обжарим овощи вместе и добавим фарш.

    Помешивая, будет томить ингредиенты на медленном огне.

    Когда фарш с овощами немного обжарятся, вольем томатный сок. Лучше использовать натуральный, так намного вкуснее. Можно добавить натертые помидоры, очищенные от кожуры.

    Немного потушим мясо с овощами, накрыв кастрюлю крышкой. Время зависит от сорта мяса в рецепте.

    Добавим тонко нашинкованную белокочанную капусту.

    Посолим и приправим блюдо специями. Вольем 150 мл очищенной воды. Перемешаем и будем тушить до готовности.

    Добавим рис и мелко порубленный свежий укроп.

    Снова перемешаем ингредиенты, потомим их на медленном огне 5 минут.

    Будем подавать горячим, украсив укропом.

    Поделитесь своим любимым рецептом голубцов в комментариях, ведь у каждой хозяйки он наверняка свой. Приятного аппетита!

    4.4 / 5 ( 60 голосов )

    Ленивые голубцы с фаршем рисом и капустой

    Подготовьте ингредиенты: вы можете использовать говяжий фарш для этого рецепта, а также смесь говяжьего фарша со свининой или даже просто свининой; бланшированные помидоры можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты, разбавленной небольшим количеством воды.

    Разогрейте сковороду с 1–2 столовыми ложками растительного масла. Очистите обе луковицы, нарежьте их на четверть круга, выложите на сковороду и жарьте на умеренном огне, пока лук не приобретет золотистый цвет. Время от времени перемешивайте.

    Пока лук готовится, разогрейте еще одну сковороду с небольшим количеством масла. Если у вас есть сковорода достаточно большая, чтобы вместить всю капусту – используйте ее, иначе придется жарить капусту в 2 порции. Итак, нарежьте кочан пополам, удалите стебель и порежьте его тонкой соломкой. Переместите на разогретую сковороду и жарьте на умеренном огне до размягчения; не забудьте помешивать.

    Пока капуста готовится, очистите морковь, натрите на овощную терку, а затем добавьте в сковороду с луком и продолжайте жарить лук с морковью вместе в течение примерно 10 минут; время от времени перемешивая.

    Если вы пожарили всю капусту, разделите ее на 2 части и выложите первую часть на дно чугунного сотейника, приправьте солью. Кстати, если вы жарите капусту в два приема, то пора обжаривать вторую часть.

    Тем временем в сковороду с луком и морковью добавьте говяжий фарш.

    Жарьте мясо с овощами до готовности (около 10–15 минут), приправьте солью и молотым перцем.

    Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и выключите.

    Переместите обжаренный фарш с овощами в чугунный сотейник.

    Разровняйте ровным слоем поверх слоя капусты.

    Когда вторая часть жареной капусты будет готова, выложите её поверх мясного слоя.

    Разровняйте и приправьте солью.

    Помидоры бланшируйте, удалите стеблевую часть, измельчите их в блендере (натрите на терке или мелко-мелко нарежьте). Вылейте измельченные томаты поверх слоя капусты.

    Разровняйте томат, накройте сотейник крышкой, поставьте на умеренно слабый огонь и тушите на медленном огне 30–35 минут.

    Перед подачей на стол перемешайте все ингредиенты вместе.

    Подавайте блюдо горячим: ленивые голубцы имеют прекрасный вкус, когда они приправлены небольшим количеством нарезанного чеснока и небольшим количеством майонеза или сметаны.

    Приятного аппетита!

    Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com.

    Ленивые голубцы в духовке из курицы

    Личные впечатления о рецепте:

    Ни для кого не является секретом что голубцы – замечательное вкусное блюдо. на приготовление которого, увы, не всегда есть время. Особая сложность состоит в работе с капустными листьями, именно поэтому нужно благодарить тех, кто придумал ленивые голубцы Такие голубцы ни чуть не менее вкусные, однако с ними не нужно абсолютно возиться. Вы моете выбрать любой из следующих способов: можно жарить, запекать в духовке, в мультиварке или на пару. Итак, рассказываю универсальный рецепт быстрых и вкусных ленивых голубцов с куриным фаршем, приготовленных в духовке.

    Чтобы приготовить ленивые голубцы с куриным фаршем, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • фарш куриный – 600 г
    • капуста белокочанная – 400 г
    • морковь – 1 шт.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • зелень (укроп, петрушка)
    • рис (вареный) – 0,75 ст.
    • паста томатная – 2 ст.л.
    • вода – 2 ст.
    • соль – по вкусу
    • перец – по вкусу
    • лист лавровый – 1 шт.

    Количество порций: 8

    Калорийность: Среднекалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить ленивые голубцы с куриным фаршем

    Пошаговое приготовление

    Для начала измельчим овощи в блендере – лук, капусту и морковь.

    Добавим фарш, рис и зелень.

    Посолим и поперчим, затем все хорошо перемешаем.

    Формируем голубцы руками, смачивая их водой. Выкладываем их в форму для запекания, соблюдая небольшую дистанцию.

    Делаем соус для сочности голубцов. Для этого разводим 2 ст.л. томатной пасты в двух стаканах воды. Мешаем, чтобы паста растворилась.

    Заливаем ленивые голубцы соусом и кладем лавровый листик. Ставим в горячую духовку, готовим при температуре 180º 1 час.

    По истечении времени выключаем духовку и накрываем на стол.

    Подаем ленивые голубцы с куриным фаршем горячими со сметаной как самостоятельное блюдо!

    Для наших дорогих мужчин картофельное пюре или отварной картофель сделают это блюдо еще вкуснее и сытнее. Приятного аппетита с вкусными ленивыми голубцами из куриного фарша и удачного дня!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Ленивые голубцы с фаршем — 8 рецептов с капустой, рисом, в духовке, на сковороде, в кастрюле


    Ленивые голубцы с фаршем из свинины, говядины или курицы — есть, что выбрать для любимых. Добавляйте рис, свежую капусту и блюдо ничем не уступит классическим голубцам.

    Рецепт 1: ленивые голубцы с фаршем (пошаговые фото)

    Ленивые голубцы — это блюдо приготовленное на основе фарша риса и тушенных овощей. Ленивые они называются за то, что начинка подается в открытом виде, и она не завернута в капустный или виноградный лист. Рецепт супер ленивых голубцов:

    • Фарш-500 грамм (на ваш выбор, но лучше использовать смешанный).
    • 300 свежей капусты.
    • 100 грамм риса.
    • 2-3 шт. моркови.
    • 1-2 головки репчатого лука.
    • 3-4 свежих помидора или томат.
    • 1 яйцо.
    • 1 столовая ложка муки.
    • 2-3 зубочка чеснока.
    • Соль,перец, специи по вкусу.

    Свежая капуста в этом рецепте как наполнитель. Так как мы готовим ленивые голубцы и заворачивать в капустные листы ни чего не нужно, а вкус её необходим, то капусту нужно мелко нашинковать.

    Теперь нашинкованную капусту перекладываем в отдельную посуду с крышкой заливаем крутым кипятком накрываем крышкой и даем некоторое время для того что бы капуста дошла до нужного состояния. На это потребуется около 10-15 минут.

    Пока настаивается капуста, займемся рисом. Его необходимо хорошо промыть под проточной водой тем самым избавится от рисовой муки. Промытый рис пересыпаем в новую кастрюльку заливаем водой и ставим вариться на маленький нагрев. Как известно рис до готовности варится 12 минут после закипания воды. Нам нужно довести рис до полу готовности. Поэтому следим за тем когда закипит вода, варим ровно 6 минут и сливаем воду с риса.

    Далее подготовим следующие ингредиенты чеснок морковь лук.

    Все эти овощи очистить и измельчить любым доступным вам способом.

    Что касаемо чеснока то его можете использовать по желанию.

    Лук и морковь требуется обжарить до золотистого аппетитного цвета. Но не весь лук нужно обжаривать оставьте некоторое количество лука для добавление его к фаршу.

    Когда лук с морковью хорошо обжарятся, разделите зажарку на 2 части, одну кучку сделайте по больше другую по меньше. И теперь ту которая по меньше отложите в отдельную посуду эти овощи нужно будет выложить в форму для выпечки голубцов.

    Остальные овощи оставляем в сковороде и добавляем к ним столовую ложку муки

    и столовую ложку томатной пасты. Все хорошо перемешаем и обжарим.

    Добавим немного соли и перца. Обжарим все вместе 5-7 минут и отставим в сторонку.

    За это время капуста дошла до нужного нам состояния. Сливаем воду с капусты и слегка отожмем капусту избавившись от лишней влаги. Но не переусердствуйте с капустой нам нужно что бы она оставалась немного влажной.

    Рис остыл до нужной температуры и с ним теперь можно работать.

    Выберите емкость в которой будем смешивать все ингредиенты.

    К рису добавляем фарш, и яйцо, капусту, обжаренные овощи. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Также не забываем про соль и перец.

    Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Внимание масса должно быть такой что бы из неё было легко лепить голубцы. Если масса получается на ваш взгляд суховатой, то можно добавить немного капустной воды или обычной.

    Когда масса полностью готова возьмем вторую половину обжаренных овощей и выложим их в форму в которой будем запекать наши ленивые голубцы.

    Осталось только слепить голубцы и выложить их на противень.

    Раскладываем голубцы поплотнее, чтобы все вместились в одну партию.

    Ставим противень в духовку и запекаем ленивые голубцы при температуре 200 градусов 30 минут. За это время должна появится золотистая корочка.

    Вынимаем голубцы из духовки и заливаем их приготовленным соусом из лука моркови и томатной пасты. Закрываем противень фольгой. И ставим противень обратно в духовку на 20 минут и держим их там при температуре 160-170 градусов.

    За это время блюдо хорошо протушится и дойдет до готовности.

    Достаем противень из духовки даем голубцам немного времени на отдых 5-7 минут и снимаем фольгу.

    Приятного аппетита.

    Рецепт 2: голубцы ленивые с капустой, фаршем и рисом

    Хотите голубцов, а нет времени крутить их? Приготовьте ленивые голубцы. Не нужно долго возиться с листьями капусты, и сварятся быстрее. Быстро, вкусно и просто!

    • Фарш мясной -500 г
    • Рис – 100 г
    • Капуста — 200 г

    Для соуса:

    • Кетчуп — 3 ст.л.
    • Майонез -1 ст.л.
    • Вода кипячёная -300 мл.
    • Мука – для панировки

    Как приготовить ленивые голубцы: капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать не очень мелко.

    Залить кипятком капусту и оставить минут на 15-20. Так она станет мягче.

    Рис хорошо промыть.

    Добавить к рису фарш. Если у вас мясо, то измельчите его заранее блендером или на мясорубке.

    Капусту отожмите тщательно, добавьте к рису с фаршем. Тщательно перемешайте.

    Посолите,поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень. Вымешайте хорошо.

    Формуйте из полученной массы продолговатые котлетки. Запанируйте их в муке.

    Обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки на разогретом растительном масле.

    Кетчуп или томатный соус смешайте с майонезом, залейте водой, посолите по вкусу, размешайте. Залейте полученной жидкостью голубцы, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ленивые голубцы под крышкой на медленном огне до готовности минут 40-50.

    Подавать ленивые голубцы можно со сметаной или майонезом.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 3, пошаговый: ленивые голубцы с фаршем в духовке

    Всеми любимое, простое и доступное блюдо — ленивые голубцы в духовке. Такие голубцы особенно выручают, когда времени на готовку очень мало, но хочется накормить родных домашним вкусным обедом/ужином. Когда в продаже появляется молодая капуста, непременно используйте ее для данного рецепта, вкус голубцов будет более нежным. Мясо предлагаем взять говядину, желательно без жировых прослоек, чистая вырезка подойдет отлично. Специи добавляются в голубцы по вкусу, но если вы готовите также для деток, острых и сильно пряных специй лучше избежать.

    • Капуста белокочанная 120 г
    • Говядина 260 г
    • Морковь 60 г
    • Рис 0. 5 стакана
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Томатная паста 1 ст.л.
    • Лук репчатый 100 г
    • Масло растительное 60 мл
    • Вода 1 стакан
    • Молотая паприка по вкусу
    • Базилик пакетик
    • Тимьян по вкусу
    • Соль по вкусу

    Накануне отварить до готовности рис – сначала промыть его под прохладной водой, после злить двойной порцией чистой воды, варить до готовности. Остудить рис.

    Перед основным приготовлением включить и прогреть духовку – температуру установить примерно 180-190 градусов. Говядину ополоснуть, нарезать произвольно и переложить в чашу блендера. Превратить мясо в фарш.

    Соединить в одной глубокой миске рис и мясо, сразу добавить одно куриное яйцо.

    Лук и морковь очистить и меленько нашинковать. Подрумянить овощи на сковороде три минуты. Переложить пассервку в миску к остальным ингредиентам.

    Капусту молодую ополоснуть, крупно нарезать, переложить в чашу блендера. Буквально за полминуты превратить капусту в мелко нашинкованную.

    Переложить измельченную капусту к остальным ингредиентам, добавить соль и специи. Перемешать.

    Сформировать небольшие шарики-заготовки. Уложить полуфабрикат в жаропрочную форму, можно уложить в два слоя.

    Отдельно смешать бульон/воду с томатной пастой, влить все в форму. Посыпать специями по вкусу, запекать сорок минут. По желанию заливку сделать из сливок, сметаны, домашнего соуса и т.д.

    К столу подавать с гарниром или салатом. Приятного аппетита!

    Рецепт 4: ленивые голубцы с говяжьим фаршем в кастрюле

    Наверное, нет такого человека, который бы не любил голубцы. Но их приготовление – процесс довольно трудоемкий, требующий определенных навыков. Каждой хозяйке знакома ситуация: фарш вываливается из капустного листа или лист не сворачивается так, как нужно. Именно тогда можно приготовить простые ленивые голубцы в кастрюле. Этот рецепт сделает процесс приготовления любимого блюдо быстрым и простым, а результат останется превосходным!

    • Говяжий фарш – 1/2 кг;
    • Капуста – 1/2 маленького вилка;
    • Растительное масло – 2 ст. л;
    • Рис – 1/2 стакана;
    • Куриное яйцо – 1 шт;
    • Зеленый лук – 3 стебля;
    • Сметана – 200 г;
    • Томатная паста – 200 г;
    • Зелень — укроп и петрушка;
    • Соль и перец, специи для мяса

    Зеленый лук измельчить. Вилок капусты вымыть, снять верхние листья, удалить кочерыжку и разрезать на две половинки. Мелко нашинковать или измельчить блендером.

    Рис всыпать в кастрюлю и добавить в нее воды. Воды необходимо ровно столько, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Поставить кастрюлю на максимальный огонь и дать воде закипеть.

    Затем уменьшить огонь и варить пока рис не впитает всю воду. Убрать с огня и остудить. Приготовление ленивых голубцов в кастрюле займет не более получаса.  В глубокой миске смешать фарш и измельченные овощи. Добавить отварной рис и яйцо, специи для мяса. Посолить, поперчить.

    Затем из полученного фарша нужно сформировать котлетки, диаметром 4-5 см и поместить в кастрюлю среднего размера.

    В отдельной емкости развести томатную пасту водой, добавить сметану и предварительно измельченную зелень, тщательно перемешать и залить голубцы.

    Кастрюлю накрыть крышкой и поставить ленивые голубцы в кастрюле на средний огонь.

    Готовить 25-30 минут. Затем подать ленивые голубцы в кастрюле к столу. Также вас может заинтересовать рецепт голубцов в китайской капусте, которые после приготовления получатся очень нежными.

    Рецепт 5: ленивые голубцы, жареные на сковороде с фаршем

    Этот рецепт мне понравился больше всего, так как в нем капусту и лук с морковью предварительно нужно обжарить, и благодаря этому голубцы легко формируются. По вкусу ленивые голубцы с капустой и фаршем, жареные на сковороде, ничем не уступают классическим голубцам, приготовленным в кастрюле. И те, и те получаются очень вкусными. Я рекомендую обязательно приготовить ленивые голубцы по этому пошаговому рецепту с фото и могу заверить, это блюдо вам понравится.

    • фарш — 800 г;
    • капуста белокочанная — 450 г;
    • рис вареный — 300 г;
    • томатный сок — 300 мл;
    • кетчуп — 3 ст. ложки;
    • сметана — 150 г;
    • смесь перцев — по вкусу;
    • черный молотый перец — по вкусу;
    • соль — по вкусу;
    • морковь — 1 шт;
    • лук репчатый — 1 шт;
    • подсолнечное масло — для жарки;
    • яйцо куриное — 1 шт.

    Капусту нашинковать и порезать, чтобы не было длинной соломки.

    Протушить на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла до мягкости.

    Подготовить фарш. У меня фарш был свиной, но можно и куриный или свино-говяжий брать.

    Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.

    Обжарить овощи на подсолнечном масле до готовности, периодически помешивая.

    Предварительно отварить рис до полуготовности. В большой миске смешать рис, фарш, тушеную капусту и лук с морковью.

    Все хорошо перемешать, вбить яйцо, посолить и поперчить.

    Тщательно перемешать все до однородности.

    Сформировать котлетки и частями обжаривать их на небольшом огне.

    Обжарить ленивые голубцы с двух сторон до румяности.

    Для соуса взять томатный сок и поперчить его. Вместо томатного сока можно взять 2 ст. ложки томатной пасты и разбавить ее стаканом воды.

    Добавить сметану и немного кетчупа, который сделает соус еще вкуснее и ароматнее.

    Перемешать до однородности.

    Все обжаренные ленивые голубцы сложить в глубокую сковороду или сотейник и полить сверху томатным соусом. Поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 45 минут.

    Готовые ленивые голубцы с капустой и фаршем подавать в горячем виде, посыпав зеленью. По желанию можно еще полить соусом.

    Рецепт 6: ленивые голубцы с фаршем и луком в мультиварке

    • Капуста белокочанная 600 г
    • Морковь 1 шт
    • Лук репчатый 1 головка
    • Рис 100 г
    • Фарш 200 г
    • Сметана 2 ст. л
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Масло растительное для жарки

    В кастрюлю мультиварки положить фарш, морковь и лук

    Обжарить в режиме «Выпечка» 7-10 минут

    Добавить нашинкованную капусту

    Добавить рис

    Добавить сметану, соль, специи

    Добавить воду так, чтобы немного покрывала капусту

    Готовить в режиме «Тушение» 40 минут

    Рецепт 7: ленивые голубцы из куриного фарша в духовке

    Ленивые голубцы из куриного фарша вполне оправдывают свое название, тем более, что духовой шкаф снимает необходимость стоять у плиты. При этом кушанье готовится по предельно простому рецепту и довольно быстро при наличии рубленого мяса.

    Бланшированная капустная соломка позволяет сформовать круглые заготовки любого размера. Уложенные в форму, они не потребуют больших хлопот по обжариванию — духовка выполнит всю работу.

    Заливаемый в форму соус следует делать жидким, так как при упаривании он будет создавать эффект водяной бани, способствуя скорейшему приготовлению блюда.

    • рис 0,5 стакана
    • куриная грудка 1 шт. (300-350 г)
    • капуста белокочанная 400 г
    • томатная паста 2 ст. л.
    • сметана 2 ст. л.
    • вода 500 мл (для соуса)
    • лук репчатый 1 шт.
    • морковь 1 шт.
    • яйцо куриное 1 шт.
    • масло растительное для жарки
    • соль по вкусу
    • молотый черный перец по вкусу

    Капусту нарежьте тонкой соломкой. В отдельной кастрюле вскипятите достаточное количество воды. В кипящую воду опустите нарезанную капусту. Закипятите. Варите 2-3 минуты на среднем огне. После откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Отожмите от избытка воды и переместите на отдельную тарелку.

    Очистите крупную луковицу и морковь. Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте овощи. Обжарьте 8-10 минут на небольшом огне до мягкости. Обжаренные овощи слегка остудите.

    Промойте рис. Залейте холодной водой (понадобится около литра). После закипания варите 15 минут. Затем отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут. Откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.

    В глубокую миску поместите рис, отжатую капусту, обжаренные овощи. Отделите куриное филе от грудки, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Куриный фарш добавьте к остальным ингредиентам. Вбейте яйцо. Подсыпьте соли и молотого перца. Тщательно перемешайте.

    Из капустного фарша сформируйте шарики желаемого размера и переместите в жаропрочное блюдо для запекания. В миску добавьте томатную пасту, сметану, воду. Перемешайте. По вкусу подсолите. Приготовленным соусом полейте заготовки сверху. Запекайте при температуре 180 градусов 40-60 минут.

    Ленивые голубцы готовы. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или майонезом.

    Рецепт 8: ленивые голубцы с фаршем и грибами (с фото)

    Не любите готовить трулоёмкие классические голубцы? Тогда есть альтернатива — это ленивые голубцы. Практически состав продукктов один и тот-же, но способ приготовления значительно отличается. Вариантов ленивых голубцов очень много Я хочу предложить вариант приготовления, который нравится мне. В этом варианте мы минуем жарку. Голубцы получаются сочными и вкусными.

    • Фарш свинина с курятиной 500 г
    • Рис 100 г
    • Шампиньоны 6 шт.
    • Лук репчатый 1 шт
    • Морковь 1 шт.
    • Масло растительное для жарки
    • Капуста белокочанная 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Томатная паста 70 г

    Лук нарезаем кубиками.

    Морковь натираем на тёрке.

    Лук и морковь пассеруем до мягкости. Добавляем к ним мелко нарезанные шампиньоны. Пассеруем вместе.

    Капусту тонко шинкуем и отправляем вариться на 5-7 минут. Затем воду сливаем.

    Рис отвариваем в течении 12-15 минут.

    Соединяем фарш, рис, пассерованные лук, морковь, грибы, а также хорошо отжатую от воды капусту. Солим, перчим, Перемешиваем.

    Формируем шарики, панируем их в муке и выкладываем на противень в котором будем запекать.

    К голубцам вливаем аккуратно по стеночке кипяток. Затем ложкой набираем его и поливаем каждый голубец. Мука заварится и голубцы сохранят форму. В воду добавим томатную пасту и щепотку соли, учитывая то, что много воды выкипит во время закипания. Ставим голубцы в духовку на 1 час 10 минут, при температуре 200*

    Голубцы готовы!

    ВИДЕО

    Самые вкусные ленивые голубцы из фарша с подробными этапами приготовления на видео:

    Источники: https://viramaina.ru, https://www.russianfood.com, http://tvoirecepty.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://every-holiday.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Ленивые голубцы в мультиварке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Ленивые голубцы, приготовленные в мультиварке – это настоящее спасение для занятого человека. Если есть размороженный фарш, то за 15 минут с этим блюдом можно “отстреляться”, закинуть все в мультиварку, и пойти заниматься своими делами.

    Особенности этого рецепта

    Есть несколько рецептов, большинство из них предполагают обжаривание лука, морковки или фарша. Я делаю голубцы без пережарки, просто смешиваю все ингредиенты и заливаю заправкой с томатом. Дальше работает мультиварка (рецепт годится и для панасоник, и для редмонд). По вкусу ленивые голубцы получаются такими же вкусными, как обычные. А томат придает аппетитный цвет, они получаются хоть и тушеные, но не бледные.

    Как в любом рецепте для мультиварки, здесь важно соблюдать пропорции и правильно установить режим приготовления. Готовить голубцы мы будем в режиме “Выпечка” ровно 60 минут. А потом еще 30 минут в режиме подогрева. При таком раскладе и рис станет мягким, и капуста.

    Один раз я готовил на глазок, положил больше риса и меньше воды, в итоге рис остался твердым. Путем экспериментов был получен этот рецепт, он получается всегда. Детишки с большим удовольствием едят это блюдо, даже самые “малоешки”. Особенно рекомендую этот рецепт молодым хозяюшкам.

    Ингредиенты:

    фарш400 г

    капуста белокочанная400 г

    морковь2 шт.

    лук2 шт.

    сольпо вкусу

    специи для фаршапо вкусу

    рис1 мерный стакан

    Для заливки:

    сметана3-4 ст. л.

    томатная паста2 ст. л.

    вода4 стакана

    Число порций: 6Время приготовления: 105 минут

    Кстати, если вдруг вы задумали приготовить такие голубцы, а мяса не оказалось, вот вам вегетарианский рецепт. Не менее ленивый, но менее калорийный и вполне достойный.

    А здесь я дам вам ссылочку на мой любимый рецепт для тех, у кого нет мультиварки.

    Калорийность рецепта
    «Ленивые голубцы в мультиварке» на 100 г

    • Калорийность

      137.3

      ккал

    • Белки

      6.78

      грамм

    • Жиры

      7.03

      грамм

    • Углеводы

      11.7

      грамм

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Вымешиваем фарш

      Добавляем в фарш соль,  специи для фарша. Мне понравились по вкусу “Приправа к свиному мясу” KAMIS с чесноком, горчицей, тмином, кориандром, майораном, розмарином, чили. Сам такую смесь ради фарша вряд ли будешь затевать,  так что такой микс для меня  – находка.

    • Шаг 2: Шинкуем капусту

      Капусту нужно нашинковать мелко. Затем посолить и помять ее руками. Делаем мы это для того,  чтобы капуста быстрее приготовилась и уменьшилась в объеме.

    • Шаг 3: Режем овощи

      Режем лук кубиками, трем морковь на крупной терке.

    • Шаг 4: Смешиваем ингредиенты

      В глубокой миске смешиваем рис, капусту, лук, морковь и фарш.

    • Шаг 5: Готовим заливку

      Смешиваем сметану и томатную пасту.

      Наливаем воду и перемешиваем заливку для голубцов.

    • Шаг 6: Кладем массу для голубцов в мультиварку

      Добавим на дно мультиварки немного растительного масла. Затем выложим ленивые голубцы в чашу мультиварки.

    • Шаг 7: Добавляем заливку

      Выливаем заливку,  лопаткой для мультиварки немного рыхлим фарш,  чтобы распределить заливку.

    • Шаг 8: Приготовление в мультиварке

      Ставим мультиварку в режим “Выпечка” на 60 минут. Затем оставляем еще на 30 минут в режиме подогрева.

      Готовые ленивые голубцы подаем со сметанкой.  Кстати,  если вдруг так получилось,  что вы их  не съели сразу,  то на следующий день они становятся еще вкуснее. Приятного аппетита!

    Голубцы ленивые, 5 очень вкусных рецептов голубцов


    При слове «голубцы» в памяти сразу всплывает, как в детстве бабушка готовила «котлетки, завернутые в капустные листы». Почему-то тогда съедалась именно начинка, а вот капуста всегда оставалась в тарелке. Хотя самый смак именно в том, что «котлетки» пропитывались капустным соком.

    Потом бабушка стала делать хитрее – она не стала заворачивать голубцы традиционным способом, а решила измельчать капусту и добавлять ее в фарш. И такие голубцы проходили у нас просто «на ура».

    Сейчас, спустя много лет, прекрасно понимаешь, что это были ленивые голубцы, которые состоят из того же набора продуктов, но выглядят по-другому.

    Как приготовить ленивые голубцы. Пошаговые рецепты простых, не совсем обычных голубцов с фото

    Огромным плюсом ленивых голубцов является то, что на их приготовление затрачивается гораздо меньше времени, хотя полезные и питательные вещества остаются в том же количестве.

    Смысл такого блюда в том, что капустные листы участвуют в заготовке не отдельным компонентом, а сразу непосредственно в фарше.

    Итак, посмотрим на примерах, как можно приготовить вкуснейшие ленивые голубцы разными способами.

    Если измельчить капусту достаточно хорошо, то даже привереды, которые не любят этот овощ, могут его там и не заметить и уплетать с великим удовольствием. И конечно дети тоже.

    1. Голубцы ленивые в мультиварке

    Современные хозяйки стараются тратить как можно меньше времени на готовку еды, чтобы больше времени уделять своим любимым и в этом им помогают всевозможные кухонные приспособления и аппараты. Многими стала любима мультиварка за то, что в нее можно сложить все ингредиенты, включить необходимый режим и «забыть» о ней , пока еда не будет готова.

    Чтобы ленивые голубцы удачно получились в мультиварке, необходимо использовать свежие продукты и нежный ароматный соус, в котором голубцы пройдут процесс тушения.
    Приготовленные в мультиварке ленивые голубцы получатся даже более нежными и ароматными, чем при обычных способах приготовления, потому что все соки и ароматы будут впитываться в блюдо в замкнутом пространстве аппарата и ни капельки вкуса не выветрится.

    Ингредиенты:

    Капуста – 500 гр.
    Фарш мясной – 500 гр.
    Рис – 80 гр.
    Лук – 1 шт.
    Соль, перец, специи – по вкусу;
    Подсолнечное масло – 3 ст. л.
    Сметана – 4 ст. л.
    Томатная паста – 4 ст. л.
    Вода – 350 мл.

    Приготовление:

    1. Для начала необходимо подготовить овощи. Для этого хорошенько промываем луковицу и кочан капусты. Немного обсушим их и крошим мелкими кубиками или соломкой (на Ваш выбор).

    Для быстроты и удобства капусту можно измельчить с помощью кухонного комбайна или специального ножа для резки соломкой.

    2. Подготавливаем мясную составляющую голубцов. Для этого в мультиварочную чашу наливаем подсолнечное масло и в режиме «Жарка» слегка обжариваем постоянно помешивая порезанный лук в течение 10 минут. Затем добавляем к обжаренному луку мясной фарш, хорошо перемешиваем и жарим до готовности в том же режиме 15 минут.

    Лучше всего приготовить фарш самостоятельно из нескольких видов хорошо промытого мяса без прожилок, чтобы получился сочный и оригинальный вкус.

    3. Пока готовится мясная начинка, подготавливаем рис. Для этого хорошенько промываем его под проточной водой, пока стекающая вода не станет чистой, и отвариваем до полуготовности.

    Во время мытья рис желательно хорошо перемешивать, чтобы удалились как мусоринки, так и рисовая мука.

    4. Поскольку дальше наши голубцы будут тушиться, необходимо подготовить соусную заливку, в котором наше творение будет томиться. Для этого смешиваем сметану с томатной пастой и водой и хорошенько перемешиваем. Заливка готова!

    Вместо томатной пасты можно взять готовый томатный сок и тогда не надо добавлять воду.

    5. В поджарившийся фарш с луком добавляем подготовленный рис и капусту. Присаливаем, перчим, добавляем любимые приправы и хорошо перемешиваем.

    6. Добавляем в чашу нашу заливку и начинаем томить наши ленивые голубцы в режиме «Тушение» около 45 минут. Также приготовить можно и в режиме «Плов».

    7. Подаем наши голубцы порционно, либо на общем блюде, украсив сметаной и зеленью.

    2.Ленивые голубцы в духовке

    Ингредиенты:
    Мясной фарш – 1 кг
    Капуста – 1 кг
    Отварной рис – 1 стакан
    Лук – 4 шт.
    Морковь – 2 шт
    Паста томатная – 5 ст. л.
    Сметана – 5 ст. л.
    Яйцо – 2 шт.
    Чеснок – 4 зубчика
    Соль, перец, специи – по вкусу

    Приготовление:

    1. Для быстроты приготовления, нарезаем капусту на куски и пропускаем их через кухонный комбайн, чтобы получилась мелкая соломка.

    2. Нарезаем все 4 луковицы любым удобным для Вас способом. Но делим его напополам: часть у нас пойдет в сами ленивые голубцы, а вторая половина потребуется нам для овощной заливки.

    3. Натираем морковь на крупной терке.

    4. Соединяем капусту, рис и фарш в одной большой миске и хорошенько вымешиваем получающуюся массу.

    5. К получившемуся капустно-мясному фаршу добавляем 2 сырых яйца, половину лука, соль, перец и специи и хорошенько вымешиваем, чтобы соль фарш получился однородным и не был пересолен или переперчен в каком-то одном месте.

    6. Берем в руку кусочек фарша и хорошенько «выхлопываем» из него голубцы в форме продолговатой котлетки

    7. Готовые голубцы можно сразу же выкладывать на смазанный маслом противень.

    8.Отправляем сформированные голубцы в духовой шкаф примерно на 25 минут.

    9. Тем временем готовим овощную заливку. Для начала обжариваем вторую половину лука.

    10. Затем добавляем морковь и обжариваем до мягкости.

    11. В обжаренные овощи добавляем томатную пасту и сметану. Хорошо перемешиваем с овощами, чтобы их сок смешался с добавленными ингредиентами.

    12. На чеснокодавилке разминаем чеснок и добавляем в соус. Хорошо перемешиваем, пару минут потомим и добавляем воду, чтобы у нас получилась достаточно жидкая заправка.

    13. Выливаем заправку на наши голубцы на противне, хорошенько распределяя овощи из заправки между мясными заготовками

    14. Оставляем наши ленивые голубцы с заливкой еще на 45 минут в духовом шкафу при температуре 200˚С и потом подаем к столу любым удобным для Вас образом.

    3. Рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем

    Ингредиенты:
    Капуста – 1 кг
    Фарш мясной – 500 гр.
    Рис. – 200 гр.
    Морковь – 1 шт.
    Перец болгарский – 1 шт.
    Лук – 1 шт.
    Укроп, зелень – 1 пучок
    Томатный сок – 500 мл
    Сметана – 3 ст. л.
    Соль, перец, специи – по вкусу

    Приготовление:

    1. Тщательно промыв рис, отвариваем его минут 10 до рассыпчатого полуготового состояния.

    2. Крошим капусту соломкой и пересыпаем ее в большую миску.

    3. Чтобы капуста была помягче, присаливаем ее и хорошенько проминаем руками.

    4. Очищенный лук нарезаем кубиками.

    5, Для красоты и большей сочности блюда нашинкуем морковь кругляшками.

    6. В разогретое подсолнечное масло на сковороде обжариваем лук до прозрачности под крышкой.

    7. Затем добавляем морковь и тушим ее вместе с луком до мягкости.

    8. Перекладываем полуготовые овощи в глубокую миску, кладём сладкий перец, посыпаем зеленью и добавляем перец и любимые специи.

    9. Добавив в миску к овощам капусту, хорошенько все перемешиваем, чтобы овощи равномерно перераспределились в этой овощной массе.

    10. Фарш соединяем с рисом и хорошенько вымешиваем до однородной массы, чтобы рис распределился равномерно по всему фаршу

    11. Смешиваем томатный сок со сметаной в отдельной большой миске и слегка взбиваем, чтобы не оставалось сметанных комочков и соус получился однородным.

    12. Хорошо промазываем высокий противень или форму для запекания подсолнечным маслом, воспользовавшись для удобства кисточкой.

    13. Выкладываем половину овощной смеси и равномерно распределяем по противню.

    14.Поверх овощей выкладываем и распределяем мясо-рисовую начинку, стараясь сильно ее не прихлопывать, чтобы легче потом прошел соус и начинка протушилась, а не взялась «камнем».

    15. Поверх начинки выкладываем оставшуюся овощную смесь.

    16. Чтобы наши ленивые голубцы равномерно протушились, выливаем аккуратно томатно-сметанный соус , стараясь не лить в одно место, чтобы не образовывалось углубление в получающейся «полузапеканке» из ленивых голубцов.

    17. Для лучшего томления в соусе и чтобы наше блюдо не пригорело сверху, запечатываем его фольгой и отправляем в духовой шкаф на 45 минут при температуре 200 градусов.

    18. Когда ленивые голубцы хорошо протушатся, можно подать их, полив сметаной.

    4. Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

    Ингредиенты:
    Капуста – 0,5 кг
    Фарш куриный – 400 гр.
    Рис отварной – 100 гр.
    Морковь – 2 шт.
    Лук – 1 шт.
    Томатная паста – 3 ст. л.
    Сметана – 200 мл..
    Соль, перец, специи – по вкусу

    Приготовление:

    1. Мелкой соломкой шинкуем лук и капусту

    2. Добавляем нашинкованные овощи в куриный фарш, присаливаем, перчим, добавляем любимые специи и хорошенько вымешиваем до однородной массы.

    3. Высокий противень застилаем фольгой так, чтобы она полностью покрывала бортики и жидкость потом из нее не вытекала на противень.

    4. Формируем из курино-овощного фарша голубцы в виде котлеток, не забывая хорошо их «выхлопывать», чтобы не образовывались пустоты и ленивые голубцы потом не разваливались в готовом виде.

    5. Смешиваем в отдельной чашке сметану и томатную пасту до однородного состояния.

    Вместо сметаны можно взять густой кефир – получится не так жирно и одновременно с небольшой кислинкой.

    5. Натираем морковку на крупной или корейской терке и равномерно распределяем поверх голубцов.

    7. Наливаем на наши голубцы получившийся густой соус и аккуратно кисточкой или лопаткой распределяем по всей поверхности нашего кулинарного шедевра.

    8. Для создания эффекта тушения, запечатываем противень сверху фольгой и на 45 минут ставим в разогретый духовой шкаф.

    5. Видео – Рецепт вкуснейших ленивых голубцов

    А вот еще один интересный вариант приготовления потрясающе вкусных ленивых голубцов!

    Пусть приготовленные ленивые голубцы порадуют Вас и ваших близких, а самый удачный рецепт станет Вашим фирменным блюдом!

    Приятного аппетита!

    Говядина и капуста (Ленивые голумпки) Рецепт

    Lazy Golumpki Haiku: «Использовал некоторые поварские примечания, потому что нам это не нравится слишком дерзко. Также меняются парами». В отличие от отправителя рецепта, который предпочитает более влажную голумпку, мы хотим, чтобы она была немного более сухой, поэтому я использовал только 1 15 унций. банка томатного соуса Ханта; Я считаю, что он был итальянским.Чтобы сэкономить шаг, я использовал пакет для продуктов со смесью из капусты, но добавил немного работы (смеется), используя 1/2 нарезанного лука вместо лукового порошка. Это одна из тех очень прощающих и очень утешительных запеканок, которые некоторые могут назвать безвкусными, но мы просто любим. Если не считать, что ему, возможно, нужен чеснок (и я добавляю Шрирачу в свою тарелку), я думаю, что это было здорово. Если приготовить его заранее и оставить в духовке немного дольше, чем указано в рецепте (чтобы капуста сверху не обуглялась), ужин стал еще проще.

    Я люблю-люблю-люблю это! Это так просто и дает мне вкус и еду, которых я жажду без часов на кухне!

    Легкий и идеальный рецепт ленивой голумпки. Я добавил чайную ложку перца и немного изменил рецепт, исключив томатный суп и измельченные помидоры. Я добавил 24 унции соуса для пасты и 14,5 унций тушеных помидоров. Чуть меньше жидкости, чем требовалось в рецепте, но не слишком сухо. Мне нравятся голумпки, и я бы снова сделал эту ленивую версию.

    Я сделаю это снова! Так просто…и на вкус как голубцы.

    Это было хорошо, но немного мягкое, возможно, добавит немного тепла, если вы попробуете

    Я сделал это по рецепту, но не добавил мяса, так как моя капуста была довольно большой. Нам всем он понравился, хотя в следующий раз я поиграю с дополнительными специями, как и раньше. Сытное блюдо прохладным вечером.

    Я думал, что этот рецепт восхитителен. Как посоветовал другой рецензент, я добавил немного лука и чесночного порошка, что помогло улучшить вкус.Нам очень понравилось, и мы с нетерпением ждем остатков. Спасибо за рецепт!

    Как всегда, впервые делаю рецепт, точно следую ему. Не сложно приготовить, но разочаровал в отсутствии вкуса. Очень мягко. Хотелось бы сделать это снова, но не уверен, что добавить, чтобы придать импульс! Отличная текстура, отличное количество жидкости.Может, на следующий день будет вкуснее!

    Я использовал красную капусту, потому что она лучше для вас, чем зеленая, и из-за моей пищевой непереносимости мне пришлось заменить супы другими вещами, такими как больше помидоров и немного кетчупа. Сделаю это снова!

    Запеканка из голубцов в ленивом медленном приготовлении

    Моя мама сделала голубцы, и у меня было столько работы! Теперь я готовлю эту запеканку из голубцов в медленном приготовлении! Меньше усилий, такой же отличный вкус и бекон!

    Я делаю эту запеканку из голубцов в медленном темпе каждый раз, когда испытываю ностальгию и думаю о своем детстве. Когда мы были маленькими, моя мама делала большую партию голубцов и хранила их в морозильной камере, и я любил их. Что мне не нравилось, так это их объем работы.

    Несколько лет назад я жаловался на это подруге, и она сказала, что у меня есть решение для вас, рецепт запеканки из голубцов в ленивой медленной плите, который вы найдете ниже. Теперь, вместо того, чтобы делать голубцы, я готовлю этот рецепт, когда меня охватывает тяга!

    Я до сих пор не могу поверить, насколько легко приготовить эту запеканку, потому что я не возражаю делать все приготовления в начале любого рецепта.Я предпочитаю делать всю работу прямо перед едой!

    Приготовление этой запеканки из голубцов в медленном приготовлении означает, что вы съели весь обед в одной кастрюле, а это всегда лучший вариант, когда это возможно. Я всегда считаю, что проще — всегда лучше, и я знаю, что вы согласны, в конце концов, кто бы не стал?

    Мне нравится, что после некоторой подготовки вы получаете ужин, который по вкусу напоминает голубцы, опять же без всякой работы! Этот рецепт запеканки определенно стоит попробовать независимо от того, какой фарш вы выберете. Я использовал все, от фарша из индейки до курицы, свинины, говядины или колбасы, или их комбинацию, и все они прекрасно работают в этом рецепте!

    Надеюсь, вы решите попробовать этот рецепт! Это определенно стоит усилий в начале этого рецепта. Когда ужин будет готов, все, что вам нужно сделать, это зачерпнуть и подать! Иногда я подаю это блюдо с хлебом, но чаще с хорошим салатом!

    Ингредиенты в запеканке из голубцов в медленноварке

    • капуста
    • бекон
    • лук
    • фарш из говядины, свинины, курицы, индейки или колбасы (любое сочетание)
    • чеснок
    • перец
    • Рис длиннозерный
    • нарезанные кубиками помидоры
    • бульон
    • соус из острого перца
    • спрей для готовки

    Как приготовить запеканку из голубцов в медленном темпе

    Подготовьте мультиварку, нанеся на нее легкий кулинарный спрей.Посыпьте дно мультиварки 3 чашками нарезанной капусты.

    В большой сковороде на среднем или средне сильном огне жарьте бекон до хрустящей корочки. Используя шумовку, удалите бекон и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Вы не закончили с этой сковородой, пока не чистите ее. Отложите бекон.

    Затем протрите сковороду до половины бумажным полотенцем, чтобы внутри сковороды осталось только несколько столовых ложек жира для бекона. Добавьте лук, фарш, чеснок и перец.Готовьте, пока фарш не станет готовым и не станет розовым. Лук должен быть нежным. Слейте на дуршлаг в раковину, чтобы удалить как можно больше жира. Вылейте мясную смесь поверх капусты в мультиварке.

    Теперь посыпьте рис поверх мясной смеси. Затем посыпьте рис хрустящим беконом. Посыпать бекон оставшейся капустой.

    В миске хорошего размера смешайте банку с неосушенными кубиками помидоров, бульоном и соусом из острого перца. Вылейте как можно более равномерно по всей поверхности запеканки.Ни в коем случае не перемешивайте. Просто накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 8-9 часов или на высокой от 4 до 5. Перемешайте перед подачей на стол! Наслаждаться!

    Другие рецепты капусты, которые стоит попробовать

    Старомодная капуста Кильбаса и бекон

    Запеканка из голубцов ленивого медленного приготовления

    Рагу из голубцов в медленном приготовлении

    Я большой поклонник мультиварки, и этот рецепт находится в верхней части моего списка любимых. Эта запеканка настолько хороша, что мы решили снять для вас видео.Найдите минутку, чтобы посмотреть ниже!

    Запеканка из голубцов ленивого медленного приготовления, видео

    Запеканка из голубцов ленивого медленного приготовления

    Моя мама делала голубцы, а у меня было столько работы! Теперь я готовлю эту запеканку из голубцов в медленном приготовлении! Меньше усилий, такой же отличный вкус и бекон!

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    • 6 стаканов крупно нарезанной капусты
    • 8 нарезанных ломтиков бекона
    • 2 стакана нарезанного лука
    • 1 фунт говяжьего фарша, индейки, свинины, курицы или колбасы или комбинации 2
    • 2 столовые ложки чеснока , измельченный
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 1/2 стакана длиннозерного риса
    • 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, не осушенных
    • 2 стакана овощного бульона
    • 1 чайная ложка соуса из острого перца, более или менее по вкусу
    • спрей для готовки

    Инструкции

    • Подготовьте мультиварку с легким покрытием кулинарным спреем. Посыпьте дно мультиварки 3 чашками нарезанной капусты.

    • В большой сковороде на среднем или средне сильном огне жарьте бекон до хрустящей корочки. Используя шумовку, удалите бекон и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Вы не закончили с этой сковородой, пока не чистите ее. Отложите бекон.

    • Затем протрите сковороду наполовину бумажным полотенцем, чтобы внутри сковороды осталось всего несколько столовых ложек жира для бекона. Добавьте лук, фарш, чеснок и перец.Готовьте, пока фарш не станет готовым и не станет розовым. Лук должен быть нежным. Слейте на дуршлаг в раковину, чтобы удалить как можно больше жира. Вылейте мясную смесь поверх капусты в мультиварке.

    • Теперь посыпьте рис поверх мясной смеси. Затем посыпьте рис хрустящим беконом. Посыпать бекон оставшейся капустой.

    • В миске хорошего размера смешайте банку с неосушенными кубиками помидоров, бульоном и соусом из острого перца.Вылейте как можно более равномерно по всей поверхности запеканки. Ни в коем случае не перемешивайте. Просто накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 8-9 часов или на высокой от 4 до 5. Перемешайте перед подачей на стол! Наслаждаться!

    Ключевое слово капуста, голубцы, мультиварка, легкий рецепт, мультиварка easy

    Кето-дружественный рецепт запеканки из голубцов без фарша

    СОХРАНИТЬ в социальные сети!

    Этот пост может содержать партнерские или платные ссылки. См. Наше полное раскрытие внизу этой страницы для получения дополнительной информации…………………………………………… ………………………………………….. ………………………………………….. ……

    Сохранить в ПИНТЕРЕСТ — просто НАДНИТЕ ЛЮБОЕ изображение и найдите кнопку СОХРАНИТЬ в верхнем левом углу.

    Этот рецепт запеканки из голубцов сделает прием пищи легким, вкусным и наполненным овощами. Наша запеканка из капусты без фарша, наполненная овощами, сыром и говяжьим фаршем, является идеальным комплексным блюдом, способным удовлетворить любую тягу к комфортной еде. Мы взяли фарш из кето-голубцов и превратили их в легкую низкоуглеводную запеканку из голубцов, ну … без фарша!

    Что такое кето, фаршированная капуста

    Голубцы — это классическое блюдо, которое, по мнению некоторых, является ретро-рецептом 70-х годов. И служил в закусочных и на семейных обеденных столах в течение многих лет. Он начинается с говяжьего фарша и белого риса, закатанных в тушеные листья капусты и залитых томатным соусом.

    Кето голубцы мало чем отличаются.В кето-диете, конечно, нет-нет, поэтому, чтобы сделать это блюдо одобренным кето и низким содержанием углеводов, мы заменили рис на рис с цветной капустой. Поскольку цветная капуста может стать мягкой, нужно не готовить ее заранее. Используйте терку или очень мелко нарежьте головку цветной капусты, так будет намного проще.

    Рецепт голубца без фарша

    Рецепт капусты имел плохую репутацию, но такие рецепты, как «Рецепт голубца без фарша», полностью изменили мое мнение. Сочетание помидоров, лука, говяжьего фарша и сыра превращает капусту в носитель для вкусной запеканки.В капусте ровно столько текстуры, чтобы она напоминала макароны.

    Запеканка из фаршированной капустой с низким содержанием углеводов — один из тех рецептов, которые изменили правила игры в кето-образ жизни. Это рецепт, которым вы можете наслаждаться в больших количествах без чувства вины, и он действительно наполняет вас. Одной из самых больших жалоб, которые у меня были, было отсутствие крахмала, чтобы заполнить тарелки. В этом рецепте достаточно соотношения овощей и мяса, чтобы удовлетворить мою потребность в большей порции.

    Могу ли я использовать в этом рецепте краснокочанную капусту?

    Обычно в супе, голубце или запеканке из капусты, подобных этой, используется зеленая капуста в качестве основы.Раньше, когда я хотел приготовить это блюдо, я обнаружил, что в продаже есть красная капуста, и использовал ее вместо зеленой.

    Разница в основном заключается в визуальном восприятии. Да, у краснокочанной капусты чуть более сильный вкус, но этого недостаточно, чтобы изменить вкус и консистенцию этого блюда. Если вы будете есть глазами, как многие говорят, то, вероятно, вам будет менее привлекательно употреблять краснокочанную капусту.

    Что подавать с начинкой из низкоуглеводной капусты

    Для тех, кто придерживается низкоуглеводного или кето-образа жизни, это, вероятно, все, что вы можете себе подать.Это отличное блюдо из одного блюда, но если вы хотите еще, добавленная порция брокколи, цветной капусты или спаржи будет хорошим выбором.

    Если углеводы вас не беспокоят, то запеканка из голубцов без фарша — отличный выбор, чтобы подать ее с рисом или с кусочком хрустящего хлеба, чтобы окунуться в восхитительный соус и соки из помидоров и говядины.

    Можно ли замораживать запеканку из капусты?

    Чтобы заморозить эту запеканку с начинкой из кето-капусты, мы рекомендуем использовать одноразовую форму для запекания, чтобы не перевязывать одну из своих запеканок. Готовьте, пока не поместите в духовку, а затем соберите в одноразовый противень. Дайте смеси полностью остыть, затем накройте, наклейте дату и рецепт, а также инструкции по выпечке. Потом можно заморозить на срок до четырех месяцев.

    Когда вы будете готовы готовить, я рекомендую дать этой оттепели в холодильнике на ночь перед тем, как поставить в духовку и готовить, как указано. Если вы хотите готовить из замороженных продуктов, добавьте еще 30 минут ко времени приготовления.

    Другие рецепты для кето

    Если вы составляете план питания, вам понравятся эти другие рецепты с низким содержанием углеводов и кето.Это некоторые из любимых нами блюд, которые понравятся даже самому привередливому человеку за нашим столом.

    • My Instant Pot Peanut Chicken — прекрасный пример восхитительно легкой еды, которая нравится всем. Идеально сочетается с овощами и рисом с цветной капустой.
    • Если вы предпочитаете говядину, то вам обязательно понравится эта простая запеканка из говяжьего фарша с кето. Вы не ошибетесь, если подадите его своей семье.
    • Конечно, для тех, кто хочет чего-то более легкого, вам понравится этот рецепт кето юго-западного пирога с заварным кремом.Идеальное блюдо на завтрак, обед или ужин!

    Не забудьте ЛЮБИТЬ или ПОДПИСАТЬСЯ на нас на Facebook, просто нажмите на изображение простых рецептов кето ниже.

    Попробуйте подсластители и продукты LAKANTO

    Как приготовить запеканку из голубцов без фарша

    Полный рецепт для печати ниже.

    Урожайность: 8

    Запеканка из голубцов без начинок — вкусный и полезный выбор для быстрого ужина в будние дни! Этот рецепт с низким содержанием углеводов и кето-диеты — любимец всей семьи!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 (14 унций) банок нарезанных кубиками помидоров
    • 1 стакан цветной капусты, риса, не предварительно приготовленного
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки копченой паприки
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 кочан капусты, очищенной от сердцевины и нарезанной
    • 1 чашка тертой сыр чеддер
    • Соль по вкусу

    Инструкции

    1. Духовку разогреть до 350 градусов. Приготовьте форму для запекания 9×13 с помощью антипригарного кулинарного спрея.
    2. В кастрюле или голландской духовке готовьте говяжий фарш и лук на среднем огне, пока говядина не подрумянится и не покрошится. Добавьте чеснок. Хорошо слейте воду и верните в горшок.
    3. К говядине добавить помидоры и приправы. Перемешайте.
    4. Добавьте капусту в соус и накройте кастрюлю, чтобы капуста начала уменьшаться. Время от времени помешивайте, пока капуста не начнет вянуть.
    5. Перелейте капустную смесь в форму для запекания.Добавьте рис с цветной капустой. Сверху посыпать сыром.
    6. Выпекать в алюминиевой фольге 20 минут. Снимите фольгу, добавьте сыр и готовьте еще 5-10 минут без крышки.

    Информация о питании:

    Урожайность:

    8

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: калорий: 258 Всего жиров: 15 г Углеводы: 8 г Чистые углеводы: 4 г Клетчатка: 4 г Сахарные спирты: 0 г Белки

    Приложение автоматически подставляет данные о питании для этой карточки с рецептами, цифры могут отличаться. Для достижения наилучших результатов вводите ингредиенты своей торговой марки в анализатор рецептов, например Verywell или MyFitnessPal.

    Как приготовить голубцы | Рецепт голубцов | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    3 столовые ложки хорошего оливкового масла

    1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (2 луковицы)

    2 банки (28 унций) измельченных помидоров и их сока

    1/4 стакана красного винного уксуса

    1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного

    1/2 стакана изюма

    1 1/2 чайной ложки кошерной соли

    3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

    1 большой кочан савойской или зеленой капусты, включая внешние листья

    Для начинки:

    2 1/2 фунта молотого патрона

    3 очень крупных яйца, слегка взбитых

    1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука

    1/2 стакана сухих панировочных сухарей

    1/2 стакана сырого белого риса

    1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна

    1 1/2 чайной ложки кошерной соли

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Легкий рецепт запеканки из голубцов

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

    Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

    Придет ли весна ?! Я больше не могу терпеть этот снег. Я готов делать весенние салаты и спаржу и, может быть, даже начинаю думать о мороженом. Вместо этого на земле лежит еще один фут снега. Сегодня я готовлю свою легкую ленивую запеканку из голубцов, чтобы утешить себя, так как в апреле я стараюсь не барахтаться в зимней погоде.

    Запеканка из ленивых голубцов с рисом из цветной капусты

    Традиционные рецепты запеканок из голубцов без фарша могут быть почти обедами с низким содержанием углеводов.Основные ингредиенты — капуста, говядина, какой-то соус на томатной основе и, к сожалению, рис. Конечно, рис не с низким содержанием углеводов.

    Для этого есть простое решение! Используйте рис с цветной капустой. Я люблю использовать его вместо обычного при приготовлении рецептов с низким содержанием углеводов.

    На самом деле, жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов — один из моих любимых гарниров!

    Ингредиенты для запеканки из голубцов с низким содержанием углеводов настолько просты, насколько это возможно:

    • Масло авокадо
    • Чеснок
    • Говяжий фарш
    • Морская соль
    • Перец
    • Цветная капуста
    • Итальянская приправа
    • Капуста
    • Соус Маринара
    • Сыр Моцарелла

    Я использовал соус маринара, чтобы сделать этот легкий рецепт запеканки из голубцов очень быстрым. Просто поищите один без добавления сахара. В противном случае вы можете приготовить собственный соус, если у вас есть рецепт, который вам нравится.

    И сделать эту запеканку из голубцов палео, одобренную целиком 30 и не содержащую молочных продуктов, легко. Просто опустите сыр! Он используется только поверх, поэтому вы можете легко пропустить его, если хотите.

    Наша семья хорошо переносит сыр, поэтому мы любим добавлять его для еще большего сырного вкуса. Тебе решать!

    Лучшая запеканка из голубцов Легкий путь

    Хотите знать, почему я считаю эту запеканку лучшей из когда-либо существовавших? Потому что легче не становится.Это требует гораздо меньше времени на подготовку, чем большинство других. Вот почему:

    • Цветную капусту предварительно не готовить. Рис с цветной капустой готовить отдельно не нужно. Готовится прямо внутри запеканки.
    • Капуста без предварительного приготовления. То же самое и с капустой! Он будет готовить вместе с чем-то еще.
    • Без наслоения. В некоторых рецептах голубцов без фарша есть говядина, капуста и рис. Вы, конечно, можете, если хотите, но я стремлюсь быстро и легко.Просто смешайте все вместе. На вкус так же вкусно, без суеты и лишнего времени!

    Эй, я не зря назвал эту запеканку из голубцов ленивыми . Если вы не хотите делать настоящие голубцы, вы, вероятно, не хотите, чтобы запеканка была сложной.

    Как приготовить запеканку из голубцов с низким содержанием углеводов

    Процесс приготовления запеканки из голубцов очень прост.

    Единственное, что вам нужно сделать заранее — это поджарить мясо.Нагрейте немного масла в сотейнике, добавьте немного чеснока в течение минуты, затем обжарьте им говяжий фарш. Приправляя этим солью и перцем.

    Весь процесс с говядиной занимает около десяти минут и является самой длинной частью. При необходимости слейте воду.

    Затем просто вылейте все остальное в форму для выпечки и перемешайте. Цветная капуста, рис, капуста, итальянская приправа, говяжий фарш и соус маринара. Все это входит в вашу легкую запеканку из голубцов!

    И рис с цветной капустой делает эту запеканку из голубцов без начинок с низким содержанием углеводов.Ура! При 9 граммах чистых углеводов на порцию он отлично подходит для низкоуглеводных диет и по-прежнему применим даже для кето. Углеводы поступают только из цветной капусты, капусты и соуса маринара.

    Выпекайте около получаса при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока капуста не станет нежной и хрустящей.

    Если вы используете сыр, добавьте его в ленивую запеканку из голубцов. В противном случае можно просто продолжать выпечку без него. Выпекайте еще 15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета, а капуста полностью не пропарится.

    Время приготовления может немного отличаться в зависимости от того, насколько крупно вы нарезаете капусту, и даже от типа формы для выпечки, которую вы используете. Просто проверьте, есть ли хрустящая нежность примерно через 30 минут, а затем убедитесь, что в конце все готово.

    Если не готово, запекать можно дольше. И, если сыр начинает подрумяниваться до того, как все остальное будет сделано, вы можете накрыть его крышкой и продолжить выпекание, чтобы сыр не подгорел.

    Что делать с оставшейся незаполненной запеканкой из голубцов

    Этот простой рецепт запеканки из голубцов позволяет приготовить большую порцию! Вы, конечно, можете разрезать его пополам и запечь в форме для запекания 8 × 8, если хотите.Но если вы похожи на меня, вы сделаете больше, чтобы у вас остались остатки.

    В нем легко хранить остатки запеканки из голубцов. Вы можете хранить его в холодильнике несколько дней.

    Если вы хотите хранить его дольше, вы можете заморозить запеканку из голубцов без фарша. Если вы это сделаете, обязательно заморозьте его после выпечки. Процесс приготовления будет препятствовать ферментам цветной капусты и капусты, поэтому они не испортятся при замораживании.

    Для разогрева из холодильника подойдет либо микроволновая печь, либо духовка на 350. Из морозильника можно либо сначала разморозить, а потом поставить в духовку, либо нагреть от заморозки. При нагревании замороженной запеканки лучше накрыть ее, чтобы верхняя часть не подгорела, потому что это займет некоторое время.

    Вот и все! Его легко приготовить, в нем используются обычные ингредиенты, он хорошо хранится, и — с низким содержанием углеводов. Это лучшая запеканка из голубцов в моей книге.

    • Сковорода для саоте — Большая площадь поверхности делает эту сковороду идеальной для приготовления курицы, жарки мяса или измельчения говяжьего фарша для этой запеканки из голубцов с низким содержанием углеводов.
    • Мясорубка — Я использую этот инструмент все время. Это позволяет быстро и легко измельчить говяжий фарш.
    • Стеклянная форма для выпечки 9 × 13 ″ — Эта форма для выпечки стандартного размера идеально подходит для листовых пирогов, жареных цыплят и запеканок.

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.

    КАРТА РЕЦЕПТОВ

    Оцените этот рецепт:

    Рецепт легкой запеканки из голубцов с низким содержанием углеводов

    Этот легкий рецепт запеканки из голубцов без риса можно быстро приготовить из обычных ингредиентов.Рис с цветной капустой делает ее полезной, низкоуглеводной и вкусной. Это лучшая запеканка из голубцов!

    Время приготовления10 минут

    Время приготовления50 минут

    Общее время1 час

    Порций12 порций (по 1 чашке)

    Видео с рецептом

    Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

    Ингредиенты

    Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
    Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

    Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum

    Индивидуальные планы низкоуглеводного питания, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.

    ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO

    Инструкции

    Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

    Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне.Добавьте измельченный чеснок и варите около минуты, пока не станет ароматным.

    2. Увеличьте нагрев до средне-сильного. Добавьте говяжий фарш. Приправить морской солью и черным перцем. Готовьте, разламывая лопаткой, примерно 10 минут до коричневого цвета. При необходимости слейте воду.

    3. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

    4. В стеклянной форме для запекания 9×13 дюймов (23×33 см) перемешайте рисовую цветную капусту, нарезанную капусту и итальянскую приправу.

    5. Когда говяжий фарш будет готов, добавьте его. Добавьте соус маринара.

    6. Выпекать около 30 минут, пока капуста не станет хрустящей и нежной.

    7. Сверху посыпьте тертой моцареллой, если используете. (Если нет, просто продолжайте выпекать без него.) Продолжайте запекать около 15 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым, а капуста полностью не пропарится.

    Читатели также сделали эти похожие рецепты

    Примечания к рецептам

    Размер порции: 1 чашка

    Видео, показывающее, как приготовить запеканку из голубцов:

    Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ чтобы узнать, как приготовить запеканку из голубцов!

    Информация о питании на порцию

    Факты о питании

    Количество на порцию.Размер порции указан выше в рецепте.

    Калорий346

    Жир22г

    Белок25г

    Всего углеводов 12г

    Чистых углеводов9г

    Клетчатка 3г

    Сахар6г

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂

    Ленивые голубцы (палео, низкоуглеводные, цельные 30, кето) ВИДЕО

    27 комментариев

    Раскрытие информации: мы рекомендуем только те продукты и услуги, которые мы искренне любим. Мы можем получать комиссию от покупок, сделанных с использованием специальных чернил в этой статье. Полное раскрытие информации
    С тегами: бюджетный, капуста, морковь, цветная капуста, без молочных продуктов, яйца, GAPS, куриный фарш, с низким содержанием углеводов, без орехов, лук, палео, первичный, быстрый и легкий, томатный соус, целиком30

    Эти Ленивые голубцы упакованы с традиционными ароматами, включая лук, морковь, томатный соус и, конечно же, капусту. Рис из цветной капусты является отличным заменителем обычного риса, делающего эти низкоуглеводные, цельные30 и палео.

    Эти булочки — это быстрый и простой способ насладиться вкусом голубцов без раскатывания. Я предпочитаю простые, но ароматные блюда, и эти булочки соответствуют обоим критериям.

    Еще одна причина, по которой этот рецепт является таким успешным, заключается в том, что он набит овощами. «Мои классические голубцы» требуют риса (приготовленного в костном бульоне, ни в каком другом!) И обычно содержатся в большинстве голубцов. Чтобы в них не было зерна, рис с цветной капустой придает этим рулетам идеальный аромат и текстуру.

    Но если вы поклонник риса, не стесняйтесь использовать вареный рис вместо риса с цветной капустой в смеси мяса и овощей. Жарить не нужно. Для дополнительного питания готовьте рис на костном бульоне.

    Связано: Неожиданные способы использования костного бульона

    Эти ленивые голубцы наполнены всеми традиционными ароматами, такими как лук, морковь, томатный соус и, конечно же, капуста. «Ленивая» часть означает, что кататься не нужно — вместо этого капуста обжаривается вместе с другими овощами, чтобы раскрыть все ароматы и высвободить часть сока, оставляя булочки совершенно нежными и очень вкусными.

    Ленивые голубцы

    Наслаждайтесь этими рулетами с крем-фреш или галопом густой сметаны. Чтобы они не содержали молочных продуктов для Paleo и Whole 30, домашний майонез, разбавленный выбранным молоком, создает отличную морось.

    По теме: Как приготовить майонез

    Ленивые голубцы | Paleo, Low-Carb, Whole30

    Все восхитительные ароматы голубцов, но без скручивания и гораздо более быстрый вариант.

    Бюджетная кухня, без молочных продуктов, GAPS, кето, с низким содержанием углеводов, без орехов, палео, первичный, быстрый и легкий, всего 30 Общее время 1 час 25 минут Автор Аня @ Prepare & Nourish

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки здорового кулинарного жира на выбор (сливочное масло, сало, масло авокадо, кокосовое масло)
    • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 мелко нарезанной моркови
    • 3 чашки томатного соуса
    • 3 чашки измельченной зеленой капусты
    • 2 чашки риса с цветной капустой
    • 1 1 / 2 фунта фарша (лучше всего из индейки или курицы)
    • 2 пастбищных яйца
    • 1 чайная ложка настоящей соли
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки черного перца

    Инструкции

    • В большой сковороде, нагрейте здоровый кулинарный жир на среднем огне.Обжарьте лук до мягкости и прозрачности (около 5 минут).

    • Добавьте морковь и тушите еще 3 минуты. Добавьте томатный соус и увеличьте огонь до сильного. Варите на медленном огне еще несколько минут, чтобы соус загустел, часто помешивая.

    • Уменьшить огонь до среднего. Выложите половину луково-морковного соуса в миску и отставьте.

    • К оставшемуся на сковороде соусу добавьте нашинкованную капусту и варите 4-5 минут, чтобы она размягчилась и выделился сок. Добавить рис с стручками и варить еще 2–3 минуты.Снимите огонь и дайте остыть.

    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выложите половину зарезервированного соуса в форму для запекания 9X13.

    • В большой миске смешайте фарш из птицы, тушеные овощи, яйца и приправы и хорошо перемешайте.

    • Зачерпните 1/2 стакана смеси мяса и овощей и сформируйте продолговатые тефтели. Равномерно распределите оставшийся соус по голубцам.

    • Накрыть крышкой и выпекать 45 минут. Снимите крышку и жарьте в течение 5-10 минут (внимательно наблюдайте), чтобы уменьшить количество жидкости и поджарить ботву.

    • Сверху полить сметаной или разбавленным майонезом.

    Питание

    Калорий: 129 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 16 г | Жиры: 4 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 572 мг | Калий: 538 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2035 МЕ | Витамин C: 24,8 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1,4 мг

    Если вам понравился рецепт выше, оцените его и оставьте комментарий ниже. Также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest.

    >>> Pin This

    <<<

    Другие рецепты капусты, которые могут вам понравиться

    Стейки из пармезана и чеснока Капустные стейки

    Салат из капусты и огурцов

    Классические фаршированные капустные листья

    Мгновенный горшок с начинкой из голубцов Запеканка 9 — Мелани

    Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

    Голубцы — просто! Представляем: запеканка из голубцов без фарша, сделанная в Instant Pot , к тому же!

    Если вы когда-нибудь делали классические голубцы, то знаете, что это довольно трудоемко, так как мясную и рисовую начинку нужно заворачивать в отдельные капустные листы. Так как же это упростить? Превращая голубцы в «не фаршированные»! В версии для голубцов без фарша не нужно набивать капустные листья. Вместо этого листья капусты мелко нарезаются и готовятся вместе с мясом, рисом и томатным соусом. Тот же самый вкус с гораздо меньшими усилиями — какой победитель!

    Запеканка из голубцов без фарша также часто называют «ленивыми голубцами». Да, я супер ленивая, поэтому название мне действительно говорит 🙂 А чтобы это блюдо было еще ленивее, я готовлю его в Instant Pot.Instant Pot — идеальный гаджет для ленивых людей, у которых мало времени!

    Этот рецепт голубцов без фарша в Instant Pot настолько прост, что вы не поверите. Все, что вам нужно сделать, это вылить все ингредиенты в Instant Pot, настроить его на скороварку и вернуться через 30 минут к горячей, вкусной запеканке из голубцов без фарша! Как и мой чили в Instant Pot, это настоящий рецепт «свалки», так как не требуется никакого предварительного приготовления!

    Если вы ищете другие рецепты ленивых голубцов Instant Pot, все они требуют подрумянивания мяса перед добавлением других ингредиентов. В моем мире поджаривание совершенно не нужно 🙂 Ленивые всегда ищут ярлыки! Мясо будет готовиться вместе со всеми остальными ингредиентами одновременно, и все будет вкусно!

    Из простых и практичных ингредиентов можно приготовить самую вкусную и комфортную еду! Здесь у нас есть говяжий фарш, капуста, рис и томатный соус, сваренные на медленном огне до совершенства — так вкусно! Если вам нравится концепция «без фарша», у меня есть аналогичный рецепт, который упрощает яичные рулетики, превращая их в горячую начинку из яичных рулетов… в Instant Pot.Заинтересованы? Посмотрите мой рецепт яичного рулета Instant Pot в миске.

    Если вам нравится запеканка из голубцов Instant Pot, вам также понравятся эти простые рецепты:

    Instant Pot Filipino Chicken Adobo — так легко приготовить в Instant Pot и так вкусно! Вам понравится этот цыпленок!

    Instant Pot Capbage And Sausage — приготовьте колбасу и капусту вместе в Instant Pot и наслаждайтесь этим классическим комбо!

    Instant Pot Chili — положите все ингредиенты в кастрюлю и вернитесь в кастрюлю с острым чили! Самый простой перец чили!

    Instant Pot Bone Broth — превратите куриную тушку на гриле в потрясающий куриный бульон! Instant Pot похож на волшебство!

    Брюссельская капуста быстрого приготовления — приготовление на пару за считанные минуты! Супер просто, здорово и вкусно!

    Запеканка из голубцов быстрого приготовления в горшочке

    Эта запеканка из голубцов без начинок в Instant Pot потрясающая! Очень легко приготовить: просто вылейте ингредиенты в Instant Pot и вернитесь к вкусному ужину!

    Автор: MelanieCooks. com

    Тип рецепта: основное блюдо

    Кухня: американская

    Количество порций: 6 порций

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша или индейки
    • 1 небольшой кочан капусты, нарезанный на 2-дюймовые кусочки
    • 1 стакан белого рис
    • 1 чайная ложка соли
    • чайная ложка перца
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 1 большая банка (24 унции) соуса для пасты
    • 6 стаканов воды

    Инструкции

    1. Добавьте воды в Instant Pot.
    2. Добавьте рис, соль, перец, говяжий фарш и измельченный чеснок.
    3. Добавьте сверху томатный соус (не смешивайте с другими ингредиентами).
    4. Добавьте капусту в горшок быстрого приготовления (убедитесь, что горшок не превышает отметку «Максимальное наполнение», если это так, удалите часть капусты).
    5. Закройте крышку и поверните вентиляционное отверстие в положение «Уплотнение». Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» или «Вручную» и установите время на 20 минут.
    6. После завершения приготовления дайте естественному спаду давления в течение 10 минут, затем быстро выпустите (QR) оставшийся пар.
    7. Откройте крышку и перемешайте запеканку из голубцов, чтобы все смешалось и подавать.

    Примечания

    Если вы хотите, чтобы в рецепте не было зерна, просто не добавляйте рис и уменьшите количество воды до 2 стаканов.

    3.5.3208


    Сохраните это на потом в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    .

    Домашние купаты в кишке рецепт на мясорубке: Купаты: рецепт приготовления от Шефмаркет

    «Какой рецепт приготовления купатов?» – Яндекс.Кью

    Вот для вас лучший и проверенный рецепт плова.

    Вам понадобится

    — рис – 400 г;

    — мясо – 400 г;

    — морковь – 300 г;

    — лук – 1 большая головка;

    — растительное масло – 1/4 стакана

    — чеснок – 3-4 зубчика;

    — соль – по вкусу;

    — набор специй.

    Инструкция

    1. Перед приготовлением плова заливаем рис теплой водой и оставляем на 40-50 минут. Затем сливаем воду и промываем рис холодной водой 4-5 раз.

    Для плова используют исключительно некрахмалистые сорта риса с длинными зернами. «Краснодарский», «Жасмин», «Рисотто» — категорически не подойдут. Из тех, что есть в наших магазинах, подходит «Басмати» или рис для паэльи. В крайнем случае, можно использовать пропаренный длиннозерный рис.

    2. Нарезаем морковь соломкой толщиной 3-5 мм. Лук режем полукольцами чуть меньшей толщины. Мясо отделяем от кости и режем кусками среднего размера.

    3. В сковороду наливаем приблизительно 1/4 стакана подсолнечного рафинированного масла. Нагреваем его на сильном огне до появления легкого пара.

    4. Высыпаем в масло лук, и немного обжариваем, интенсивно помешивая, чтобы не подгорел. Как только лук чуть-чуть подрумянится, кладем к нему мясо. Постоянно перемешивая, обжариваем мясо до легкой золотистой корочки. Затем высыпаем морковь и жарим всё около 5 минут. После чего вливаем 500 мл воды и оставляем тушиться на среднем огне.

    5. Через полчаса добавляем соль, специи и всё перемешиваем.

    Традиционно для плова используют зиру (примерно щепотку), острый перец (на кончике ножа), и барбарис (щепотку). Ориентироваться в количестве приправ лучше на свой вкус. Можно также использовать готовые наборы специй для плова, которые продаются в магазинах – в них все учтено. Лавровый лист в плов не кладут.

    6. Сразу после специй высыпаем в сковороду рис. Перемешивать с мясом его не надо – он остается сверху, вода покрывает его обычно почти вровень (если воды чуть меньше, не страшно). Накрываем крышкой и тушим примерно 10-15 минут, пока рис не станет мягким. За 3-5 минут до готовности кладем на рис сверху чеснок. Готовый плов снимаем с огня и оставляем под крышкой на полчаса – он должен немного настояться. После этого вынимаем чеснок.

    Рецепт печеночных колбасок | Мастеркок

    печеночные колбаски Мастеркок

    Печень животных очень полезный продукт для любого возраста. В ней масса полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Об этом знали даже древние египтяне, поэтому они готовили много блюд из печени птиц и животных. Печень полезна в любом возрасте и используется даже в диетическом питании. У нее великолепный вкус, из печени готовят разнообразные блюда. Знающие повара относят этот продукт к деликатесам. Больше ценится говяжья печень она имеет нежный немного сладковатый вкус, свиная печень слегка горчит.

    Очень вкусные получаются из печени колбаски — купаты, которые можно запекать как в жарочном шкафу (духовке), так и на гриле. Печеночные колбаски можно готовить впрок – заморозить сырыми, или готовые залить свиным жиром, в таком виде их можно длительное время сохранять в холодильнике, без потери качества.

    Готовить печеночные колбаски несложно, готовые черева (кишки) можно купить в супермаркетах. Насадку для начинки колбас для мясорубки, если она не шла в комплекте, можно купить дополнительно.

    Хочу предложить один из лучших рецептов приготовления печеночных колбасок.

    Печень необходимо промыть, удалить все желчные протоки, пленку, и нарезать небольшими кусочками.

    рецепт приготовления печеночных кобасок Мастеркок

    Свиной шпик (сало) лучше охлажденное тоже нарезаем кусочками.

    сало Мастеркок

    Нарезанные кусочки должны быть такой величины, чтобы они свободно проходили в трубке для начинки колбас. Если вы не очень любите сало, а оно в колбасе необходимо, для придания нежности и сочности, сало можно нарезать очень мелко или пропустить через мясорубку на крупную решетку.

    Часть сала, можно половину, обжарить с луком,

    жаренное сало с луком Мастеркок

    после охлаждения добавляем в печенку. Также добавляем молоко для сочности, и для того, чтобы колбаски не рассыпались и были плотными, манную крупу. Лучше всего из приправ использовать колбасную смесь, где опытные колбасники подобрали необходимые специи в нужных пропорциях. Также солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш.

    Печеночный фарш для колбасы Мастеркок

    Вы спросите, а как же пробовать сырой фарш? Опытные повара делают пробы фарша на соль при помощи кончика языка (достаточно слегка коснуться фарша), на кончике языка самые сильные вкусовые рецепторы, после чего прополоснуть рот водой.

    Готовый колбасный фарш ставим на полчаса в холодильник – для созревания и набухания манной крупы.

    Смачиваем наконечник для колбас и нанизываем на него наши черева, после чего заполняем их фаршем.

    Печеночная колбаса Мастеркок

    Заполнять фаршем надо не плотно, иначе при тепловой обработке может лопнуть кишка. Оставляем свободными небольшие кончики кишок, чтобы потом их завязать в узелок. Делить колбаски на порции до жарки, можно путем перекручивания участков заполненных колбас, на нужной длине. Если колбас не много, то запечь в духовке их можно на сковороде, смазанной маслом. Перед запеканием колбаски накалываем в нескольких местах, цыганской иглой, чтобы свободно выходил при запекании воздух.

    печеночные колбаски Мастеркок

    Запекают печеночную колбасу в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов в течении 30 минут.

    Печень говяжья — 1 кг

    Сало свиное — 300 гр

    Лук репчатый — 2 крупных головки

    Молоко — 150 гр

    Кишка — около 2 метров

    Манка — 3 столовых ложки

    Колбасная смесь — 1 столовая ложка без горки

    Соль и перец по вкусу

    Домашние купаты в кишке рецепт на мясорубке


    Домашние колбаски из свинины в кишке: рецепт на мясорубке

     

    Жареные домашние колбаски – одна из самых вкусных закусок! Приготовьте купаты в кишке из свежего фарша в мясорубке, и радуйте семью вкусными и качественными мясными продуктами каждый день!

    Домашние колбаски из свинины в кишке: рецепт на мясорубке

    Не так давно стала очень популярной практика отказываться от употребления колбасных изделий, потому что там содержится большое количество вредных различных добавок и красителей. Все эти вещества могут пагубно сказаться на здоровье всей семьи. Но неужели придется навсегда забыть о любимых сардельках или утреннем бутерброде с колбасой? Выход есть – делать колбасу собственного приготовления из проверенных продуктов. Далее предложен рецепт купатов из свинины. Сочными домашними колбасками можно свободно заменить всеми любимые мясные магазинные изделия и сардельки.
    Для приготовления важно правильно подобрать ингредиенты. Рецептов домашних колбасных изделий огромное множество. Стоит лишь набрать в поисковике запрос, как со всех страниц посыплется десяток вариантов приготовления домашних колбас, купатов и прочего.
    Также немаловажно правильно выбрать черева или кишки. Чаще всего используют свиные, говяжьи и бараньи. Для купат небольшого размера рекомендуются свиные кишки. Если требуется сделать колбасу, то для нее лучше всего взять говяжьи, так как они имеют более крупный размер. А для тонких сосисок отлично подойдут бараньи кишки.
    После покупки все кишки необходимо тщательно, но аккуратно промыть. Хранить в морозильнике, предварительно засыпав солью. Размораживать перед приготовлением, опустив в воду комнатной температуры.
    Итак, расскажем, как правильно сделать купаты из свинины в домашних условиях, рецепт предполагает следующий набор продуктов:

    • свинина или готовый свиной фарш – 2 кг;
    • свиная кишка – 3 метра;
    • соль, приправы, перец – по вкусу;
    • нить шелковая для завязывания
    Как приготовить домашние колбаски, рецепт с фото пошагово:

    Свинину нарезать кусками и перекрутить с помощью мясорубки. Фарш посолить. Добавить приправы для мяса, перец. Хорошо перемешать.

    Кишку промыть под проточной водой.

    Надеть на специальную насадку мясорубки. Один край зафиксировать ниткой. 

    Прокручивать фарш и постепенно наполнять кишку.

    Заполнять следует до тех пор, пока колбаски не достигнут желаемого размера. Снова завязать противоположный конец нитью. Впоследствии, когда сосиски будут разрезаны, фарш не вывалится, а сок не вытечет.

    Таким же способом заполнить всю кишку.

    Затем отрезать домашние колбаски друг от дружки ножницами. В итоге получатся отдельные купаты, которые с обеих сторон закреплены нитью.


    Вот так легко и просто можно приготовить домашние колбаски из свинины в кишке. Теперь остается запечь, пожарить, отварить их или же заморозить, доставая по мере необходимости. Такие заготовки всегда выручат сердобольную хозяйку, когда необходимо быстро приготовить сытный ужин. Приятного аппетита!

    o-menu.ru

    Рецепт мясных колбасок — готовим Купаты по-домашнему

    Купаты — это мясное блюдо Грузинской кухни, точнее сказать это мясные сырые колбаски. Готовят их, смешивая свиной и говяжий фарш, с добавлением специй, мелко нарезанных лука и чеснока и в обязательном порядке с такой приправой, как хмели-сунели. В оригинальном рецепте в купаты добавляют зернышки граната, но это по вашему желанию. Готовить домашние мясные колбаски — купаты можно и на гриле, и в духовом шкафу, и даже на сковороде. Гарниром для такого блюда можно смело использовать и вкусную запеченную картошку или полезную, богатую на клетчатку, тушеную капусту — рецептами ее приготовления я делилась с вами ранее.

    Очень рекомендую вам приготовить эти мясные колбаски, они станут отличным решением вопросов: и что приготовить к празднику, и к пикнику, и такой важный момент, чем заменить покупные колбасы на более полезные мясные изделия. Конечно, нам придется немного повозиться с приготовление купаты, но поверьте, результат окупит все затраченные усилия и время — вы будете очень приятно удивлены, какими вкусными они получатся.

    Готовить мы будем под чутким руководством видео рецепта от Ирины Хлебниковой, не устаю повторять комплименты этому автору — рецепт очень интересный и все объяснения доступны и понятны. Ну что же, давайте уже начинать — смотреть, готовить и наслаждаться результатами)

    Давайте разберемся, какие продукты нам понадобятся для приготовления сочных домашних колбасок — грузинских купатов. Список ингредиентов очень радует тем, что мы можем купить все, что нужно, в любом ближайшем продуктовом магазине или супермаркете. А часть из них, наверняка, уже находится на вашей кухне. Так что трудностей у нас с этим списком возникнуть не должно.

    Ингредиенты для приготовления мясных колбасок:

    • мясо (2/3 свинины и 1/3 говядины) — 2 килограмма;
    • свежего, крупно молотого черного перца — 1 столовая ложка;
    • сухая специя хмели-сунели — 1 столовая ложка;
    • чеснок — 1-2 головки;
    • поваренная соль (или 50/50 поваренной и нитрита натрия) — 37-40 граммов;
    • сахарный песок — 1 щепотка;
    • свежая зелень петрушки и/или кинзы — по вкусу;
    • ледяная вода 200 миллилитров;
    • свиная черева — 34/36.

    Домашние мясные колбаски получатся ароматными и сочными при любом варианте их приготовления, единственное, что нужно помнить, — лучше не делать на них никаких надрезов или проколов во время приготовления, иначе они потеряют свой жирок и пряные соки, а нам так не нужно. Размер и длину каждой отдельной «сосисочки» вы можете корректировать по вашему собственному желанию, в принципе, как и набор используемых в приготовлении специй. Строгим является только добавление в мясо для купаты порошка хмели-сунели.

    Еще несколько слов о приправах и пряностях к нашим колбаскам: существуют и готовые наборы специй для приготовления купаты, так что вы можете просто купить их в продуктовом магазине и использовать в рецепте по указанной «дозировке» пропорций к весу фарша. Что касается соли — нитрита натрия, которая указаны в списке необходимых ингредиентов, ее стоит использовать в таких видах блюд из-за ее антимикробных свойств — ее используют в пищевой промышленности для рыбных и мясных продуктов, как антиокислитель и надежный антибактериальный элемент, препятствующий росту бактерии Clostridium botulinum, которая является возбудителем ботулизма.

    Не стоит перемалывать мясо в слишком мелкий фарш, будет даже лучше, если в колбаске  встретятся цельные кусочки свинины или говядины, это лишь подчеркнет мясистоть наших домашних купатов. Когда мы подготовим мясо, смешаем его со специями, репчатым мелко нарезанным луком и чесноком, добавляя в фарш во время вымешивания ледяную воду, нужно будет дать ему «остыть» в холодильнике. За два три часа мясо успеет впитать в себя ароматы всех специй, вобрать в себя соль и дать необходимое количество сока.

    www.vokrugsada.ru

    Купат в домашних условиях 🥩 по простому пошаговому рецепту с фото

    Блюда из мяса

    Редактор

    Как приготови

    Колбаски на мангале. 5 ошибок и 9 полезных советов для жарки купатов | Мастер-классы | Кухня

    Разнообразные колбаски на углях — отличная (и, главное, быстрая) замена классическому шашлыку. Колбаски не нужно мариновать, их не нужно долго жарить, им даже не страшно, если у вас угли слегка остыли, наоборот, даже лучше поджарятся и не сгорят.

    Так что купаты, чевапчичи и прочие сардельки в натуральных оболочках — это то, что пригодится в единственный выходной день на неделе или когда не хочется заморачиваться с шашлыком, а праздника на природе — хочется.

    Но, чтобы не испортить пикник, купаты надо правильно приготовить. Делимся полезными хитростями, чтобы всегда получать сочные купаты и колбаски.

    Кулинарные хитрости

    Перед приготовлением неплохо колбаски немного подварить. Это делается для того, чтобы оболочка стала мягче, эластичнее и не лопалась от высоких температур. Надо опустить колбаски в горячую воду и подержать на небольшом огне 2-3 минуты.

    Решетку нужно смазать жиром, растительным маслом, например, а потом класть на нее колбаски. Так оболочка не приклеится и не разорвется.

    Перед тем как класть колбаски на решетку, надо проколоть оболочку в паре мест зубочисткой. Это делается для того, чтобы она не рвалась от высоких температур.

    Если у вас есть вереница колбасок в одной кишке, то лучше ее не разрезать, чтобы не выпускать мясной сок.

    В процессе жарки неплохо смазывать купаты растопленным маслом с раздавленным чесноком. Получится отличная хрустящая корочка, а чеснок хорошо влияет на вкусовые свойства мяса.

    Во время обжаривания часто переворачивайте решетку, чтобы колбаски равномерно прожарились.

    Жарить нужно недолго. Около 10-15 минут, зависит от размера колбасок. Если продержать на углях долго, то можно пересушить блюдо.

    Если вы делаете купаты самостоятельно, поместить фарш в кишку (ее нужно хорошо прочистить, промыть, несколько раз сменив воду, лучше всего купить уже подготовленную кишку в магазине или попросить мясника на рынке подготовить ее) вам поможет специальная насадка на мясорубку. Если насадки нет, то берете пластиковую бутылку, отрезаете верх с горлышком, на него надеваете кишку и закладываете через воронку фарш.

    Кстати, если вы делаете колбаски самостоятельно, но перед приготовлением храните их в морозилке, то сделайте пару проколов в оболочке зубочисткой, как перед жаркой. Дело в том, что при заморозке жидкости тоже расширяются. И оболочка может порваться.

    Ошибки

    № 1. Нельзя бросать купаты на решетку в замороженном состоянии. Верх сгорит, внутренности не прожарятся, колбаска потеряет сочность и вкус.

    № 2. Лучше не разрезать купаты, чтобы проверить их готовность. Иначе колбаска потеряет сочность. Жарятся они очень быстро, вполне достаточно 10 минут для небольших колбасок и 15 — для толстых.

    № 3. Покупайте или делайте колбаски примерно одного размера. Лучше не жарить вместе разнокалиберные купаты, не объединять простые сардельки с колбасками-улитками. У них будет разное время приготовления, и одни высохнут, а другие не успеют пропечься.

    № 4. Не жарьте купаты на очень горячих углях. Тут никакие меры предосторожности не помогут, колбаски потрескаются, а местами сгорят.

    № 5. Не открывайте решетку в процессе жарки, чтобы вытащить одну из колбасок, например, и проверить ее готовность. Оболочка в результате точно порвется, и весь сок вытечет.

    Колбаски из свинины и говядины

    Рецепт Евгения Цветкова, шеф-повара Pesto Cafѐ

    • 280 г фарша из говядины
    • 500 г говядины (оковалок)
    • 125 г свиной грудинки
    • 2 г черного перца горошком
    • 15 г кедровых орешков
    • Щепотка сушеных томатов
    • 12 г сушеного лука
    • 8 г сушеного чеснока
    • 200 г фраппе
    • 2 м черевы свиной

    Шаг 1. Свиную кишку тщательно промыть снаружи и внутри под напором воды.

    Шаг 2. Говядину и свиную грудинку нарезать кубиком 0,6×0,6 см.

    Шаг 3. Соединить нарезанные ингредиенты с говяжьим фаршем, добавить нарезанные сушеные томаты, лук и специи, тщательно вымесить. В конце добавить лед фраппе, аккуратно перемешать и приступить к производству колбас.

    Шаг 4. Край кишки завязать жгутом и набить кишку фаршем (при наличии оборудования надеть на насадку баранью кишку, насадку установить в вертикальный колбасный шприц).

    Шаг 5. Сформировать колбаски примерно по 250 г, перевязывая кишку жгутом и не разрезая (это делается перед жаркой).

    Шаг 6. На готовых колбасках сделать проколы (6-8 шт.). Их можно замораживать.

    Шаг 7. Перед употреблением обжарить колбаски на гриле до образования румяной корочки.

    Измельчение мяса

    с помощью мясорубки — почему и как

    Grinding Meat with a Meat Grinder – The Why and the How

    Измельчение собственного мяса приводит к более качественным гамбургерам, сосискам и многому другому, экономит деньги и улучшает вкус. Узнайте, как перемалывать свое мясо.

    Вы бургер? Поклонник колбасы? Мясной рулет Маэстро? Возьмите свой дом, готовя на ступеньку, перемалывая собственное мясо дома, и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО производите впечатление.

    Измельчение собственного мяса в домашних условиях — это простая вещь с правильным оборудованием, и результаты будут полезны для тех, кто обладает творческим духом.Измельчение собственного мяса позволяет мне создавать различные смеси ингредиентов для всевозможных блюд и блюд. Только на этих выходных я перемолол 11 фунтов мяса, в том числе цыпленок, свиная лопатка и куриная грудка. Я объединил их в различных соотношениях с другими ингредиентами, и теперь я могу достать из морозилки и вытащить пару свинины и говяжьих гамбургеров в мексиканском стиле для быстрого обеда, или, возможно, домашнюю колбасу на завтрак для бутербродов на завтрак, или даже немного курицы. колбасные связки с халапеньо и копченой гаудой, чтобы бросить на гриле.

    Я упоминал даже те фрикадельки, которые я сделал той ночью? О, детка. УДИВИТЕЛЬНЫЕ МЯСО.

    Grinding Meat with a Meat Grinder – The Why and the How.

    Зачем перемалывать свое мясо?

    Одним словом: АРОМАТ. Измельчение собственного мяса приводит к более качественным гамбургерам, колбасам и многому другому, и на вкус намного лучше. Конечно, вы можете купить предварительно размолотое мясо у бакалейщика, и я часто делаю это для удобства, но вы получите гораздо более интенсивный вкус от мяса, которое только что было измельчено, по сравнению с мясным фаршем, который сидел в футляре вашего мясника в течение нескольких дней.Если вы хотите сделать по-настоящему звездный гамбургер или колбасу, лучше всего приготовить собственное мясо.

    Другими словами: ТЕКСТУРА. С купленным в магазине мясным фаршем, вы часто получаете мучную структуру. Не так, когда вы измельчаете собственное мясо. Вы можете нарезать его по своему вкусу, чтобы достичь чего-то плотного и существенного. Пойдите для более мелкого помола для продуктов, таких как фрикадельки или рулет, где вы хотите больше уплотнения, или для помола, когда вы предпочитаете что-то легкое и сочное, например, гамбургеры или колбасы.

    Если вы заинтересованы в создании собственного мясного фарша в домашних условиях, вот несколько советов, которые помогут вам.Они работают на меня.

    Измельчение собственного мяса — оборудование How

    В настоящее время я использую насадку для мясорубки, которая подключается к моему смесителю на подставке KitchenAid. Я не могу рекомендовать это достаточно. Использование мясорубки с электроприводом сэкономит ваше время и энергию. Раньше я использовал ручную кофемолку с ручкой. Он зажал бы конец счетчика, но часто скользил, что усложняло процесс. Если вы только начинаете, вы можете пойти с ручным шлифовальным станком, просто чтобы проверить воду.Они недорогие и помогут вам узнать, подходит ли вам размол мяса или нет.

    Вы также можете использовать кухонный комбайн или мясорубку, хотя эти методы требуют больше усилий.

    Выберите мясо для измельчения

    Выбор за вами! Поистине, любое и все мясо является открытым сезоном для измельчения, так что вы можете измельчать и комбинировать по своему вкусу. Как уже упоминалось выше, мне нравится делать комбинации. Вспомните мясной рулет из говядины со свининой или фрикадельки со свининой и курицей.Одно из предложений, однако, при выборе — учитывать ваши жировые соотношения. Существует причина, по которой 80/20 является предпочтительным. Более дешевые и жирные куски мяса идеально подходят для измельчения. Эти срезы плохо сочетаются с другими способами приготовления, но существенно выделяются при измельчении. Если вы сможете довести свои смеси до 20% жира, вы будете счастливы.
    Как только вы выбрали мясо, пришло время помолиться.

    Как перемолоть мясо — Шаги

    Сначала нарежьте мясо на кусочки размером 1-2 дюйма, затем положите его на большой противень.Конечная цель заключается в том, чтобы они легко помещались в носик измельчителя. Накройте их пластиком и поставьте в морозильную камеру на 30-40 минут. Вы хотите, чтобы мясо было холодным и твердым, но не замороженным. Это поможет уменьшить склеивание мяса в головке мясорубки, что может легко случиться с более податливым мясом. Жир, в частности, имеет тенденцию размазываться, поэтому охлаждение мяса в первую очередь жизненно важно. Я нарезал свои полоски, и все получилось просто отлично.

    Grinding Meat with a Meat Grinder – The Why and the How.

    Также заморозьте измельчитель.Вы хотите, чтобы все было холодно, чтобы облегчить этот процесс.

    Во-вторых, настройте мясорубку и подайте мясо наверх. С помощью KitchenAid увеличьте скорость, чтобы процесс шел быстро. Заполните мясо с помощью ручного приспособления, снопа и дайте измельчителю работать. Поставьте охлажденную миску под носик и дайте в нее разложить красивое измельченное мясо.

    Grinding Meat with a Meat Grinder – The Why and the How.

    Как всегда, соблюдайте чистоту и держите руки и рабочую станцию ​​в чистоте.

    Далее определитесь с готовым сочетанием продуктов и ароматов.Это будет мясной рулет из говядины с телятиной сегодня вечером? Курица и Сыр Brats? Домашнее чоризо? Говяжьи гамбургеры в стиле каджун? Итальянские колбаски? Выбор за вами!
    Вот что мы сделали из нашего сеанса измельчения мяса. Мой план состоит в том, чтобы в будущем опубликовать реальные фотографии этих окончательных рецептов в блоге и вернуться к этому посту.

    Grinding Meat with a Meat Grinder – The Why and the How.

    Партия № 1 — завтрак Колбаса Пирожки, вдохновленные приятным аппетитом — урожайность 8

    • 1 фунт свиной лопатки
    • 1 столовая ложка тимьяна
    • 2 чайные ложки светло-коричневого сахара
    • 1 ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка поджаренных в духовке поджаренных семена
    • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    • black чайной ложки черного перца
    • powder порошка чеснока чайной ложки
    • p паприки чайной ложки

    Партия № 2 — итальянские гамбургеры с курицей и свининой — дает 4 гамбургера по 6 унций

    • 12 унций куриная грудка
    • 12 унций свиная лопатка
    • ½ стакана сыра пармезан, тертый
    • ½ чайной ложки каждая из:
    • тимьян
    • жареный укроп, измельченный
    • соль
    • перец
    • чеснок
    • паприка
    • хлопья красного перца

    Партия № 3 — Сырная Халапеньо Курино-Свиная Колбаса — дает 4 колбасы (у нас были остатки как гамбургеры и они были очень сочными и удивительными)

    • 16 унций куриная грудка
    • 4 унции свиная лопатка
    • 4 унции копченая гауда, тертый
    • 1 халапеньо, нарезанный
    • 1 унция пива (сливочный эль)
    • 1.75 чайных ложек соли
    • ½ чайной ложки:
    • кайенна, петрушка, лук, перец, паприка, чеснок

    Партия № 4 — итальянские куриные колбаски Habanero — дает 2 колбасы

    • 10 унций куриная грудка
    • 1 хабанеро, сердцевина , нарезанный и нарезанный
    • Пармезан
    • Пиво (сливочный эль)
    • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанный
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 столовая ложка паприки
    • 1 столовая ложка чеснока
    • nel чайной ложки поджаренного, поджаренного

    Партия № 5 — мексиканские свиные гамбургеры — дает 2 гамбургера по 6 унций

    • 12 унций свиная лопатка
    • 1 унция текилы
    • панировочные сухари 2 столовые ложки
    • 1 ½ столовых ложки паста гуахильо-анчо
    • 1 столовая ложка чеснока
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 чайная ложка кайенской
    • 1 чайная ложка белого перца
    • ½ чайной ложки тмина 9 0065

    Партия № 6 — гамбургеры с солью и перцем — дает 2 гамбургера по 6 унций

    • 12 унций молотого цыпленка / говядины
    • 1 соль чайной ложки
    • 1 чайная ложка перца

    Партия № 7 — мексиканские гамбургеры халапеньо ручной работы — урожай 4 булочки с начинкой на 5 унций

    • свиная лопатка на 10 унций
    • говяжий цыпленок на 10 унций
    • 1 халапеньо, нарезанный кубиками
    • 1 чайная ложка соли, перец, лук, кориандр, паприка
    • 1 столовая ложка чеснока, хлопья красного перца
    • ½ чайной ложки тмин

    Партия № 8 — гамбургеры Cajun ручной работы — дает 4 гамбургера по 5 унций

    • свиная лопатка 10 унций
    • говяжий цыпленок 10 унций
    • 1 халапеньо, нарезанный (болгарский перец)
    • 1 чайная ложка соли, перец, паприка , тимьян
    • 1 столовая ложка чеснока, кайенна
    • ½ чайной ложки шалфея

    Перспектива Пэтти: сейчас лето, и я абсолютно ЛЮБЛЮ жареные колбаски или гамбургеры, но я выросла до НУЖНОГО жирного и пряные ароматы на каждом шагу.Магазинные гамбургеры просто не собираются его резать. Пока Майк готовит дома, мне нравится помогать в таких проектах, как этот, планировать рецепты и, безусловно, наслаждаться ими. Я провел много исследований для типов смесей, которые мы хотели бы иметь, и у нас было большое разнообразие для последующих быстрых и легких блюд. Может быть, мы немного за борт, но это было весело!

    Вот несколько ссылок на инструменты, которые я использую дома для измельчения мяса. Это партнерские ссылки с Amazon. FYI.Наслаждайтесь конечными результатами! Получите помол!

    KitchenAid KSM150PSER Artisan Миксер с наклонной головкой и наливным щитом, 5-квартовый, Empire Red — Я ЛЮБЛЮ эту вещь!

    Принадлежности для мясорубки KitchenAid для смесителя-подставки с дополнительным колбасным фаршем

    Grinding Meat with a Meat Grinder – The Why and the How.
    мясорубки | смысл в кембриджском словаре английского языка Но если вы хотите избежать попадания в мясорубку , вам лучше взбить все тесто! Для этого слой стружки кондиционируют перегретым паром и прессуют через стальную головку, аналогично мясорубке .От

    Википедия

    Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA.

    Эти примеры взяты из Кембриджского английского корпуса и из источников в Интернете.Любые мнения в примерах не соответствуют мнению редакторов Cambridge Dictionary или издательства Cambridge University Press или его лицензиаров.

    Больше примеров Меньше примеров

    Цыпленок обычно измельчают в мясорубке , хотя иногда его режут на мелкие кусочки.От

    Википедия

    Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA. Там он душит ее и кормит ее рукой в ​​мясорубку .От

    Википедия

    Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA. Чтобы увеличить продажи двигателей, компания установила моторы на кофемолки и мясорубки, создав машину для производства продуктов питания.От

    Википедия

    Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован под лицензией CC BY-SA. ,

    Как постряпать курник: Курник с курицей и грибами рецепт

    Курник с курицей и грибами рецепт

    Традиционным блюдом во время свадьбы был высокий и многослойный пирог – курник. Конечно, сейчас молодожены предпочитают угощать своих гостей многоярусными тортами, а курниками обычно украшают столы только на юбилеях, годовщинах. Ведь приготовление этого пирога является делом довольно хлопотным, но ему стоит научиться. Обсудим подробнее, как испечь курник.

    Курник с курицей и грибами рецепт приготовления

    Для того чтобы испечь курник, нужно взять два стакана муки, 200 г маргарина либо сливочного масла, холодную воду, четверть чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Для начинки курника берем курицу, 300 г белых грибов, 5 яиц, сваренных вкрутую, стакан риса, столовую лодку масла и рубленной петрушки. Кроме того, для курника нужно приготовить соус из 2 столовых ложек сливочного масла, столовой ложки муки, двух стаканов куриного бульона, половины стакана сливок и двух желтков. Для прослаивания начинок нужны будут блинчики. Для их приготовления берем стакан молока, два белка, немного соды, сахара, соли и 4 столовые ложки муки.

    Как приготовить курник – рецепт

    1. Сейчас вы узнаете, как испечь курник правильно. Итак, курник выпекают исключительно из пресного слоеного теста, в нем должно быть несколько начинок, переложенных блинчиками.
    2. Вначале перед тем, как испечь курник, необходимо приготовить тесто по рецепту: просеваем муку на доску, нарезаем масло или маргарин кусочками, кладем его на муку и рубим ножом в крошку. Растворяем соль и сахар в воде для курника и соединяем с масляно–мучной крошкой, затем замешиваем однородное тесто. После чего, ставим его в холодильник на несколько часов.
    3. Испечем несколько блинчиков, которые будут нужны для прослаивания начинок в курнике. Для этого взбиваем белки с сахаром и солью, вливаем молоко, высыпаем муку и добавляем соду, погашенную уксусом либо лимонным соком. Замешиваем тесто и выпекаем блинчики на горячей сковороде.
    4. Для приготовления рецепта соуса, чтобы испечь курник, растираем масло с мукой, разбавляем полученную смесь куриным бульоном, добавляем сливки. Нужно проварить смесь на водяной бане до густоты, затем ввести растертые с маслом желтки.
    5. Для начинки курника следует:
    • отварить курицу, отделить мясо от костей, нарезать кусочками, заправить соусом;
    • потушить грибы в масле и заправить соусом;
    • промыть рис, отварить, снова промыть, заправить маслом, добавить одно рубленое яйцо и петрушку;
    • нарезать вареные яйца кружочками.
    1. Готовое тесто для курника нужно несколько раз раскатать и сложить. После чего, разделить его на 2 неравные части и оставить немного для вырезания украшений. Большую часть раскатываем в лепешку толщиной 1–1,5 см, укладываем ее в смазанную маслом форму, чтобы края теста свободно свисали с краев формы. На лепешку кладем блинчик, затем начинку, перекладываем каждый слой блинчиками. Количество слоев курника может быть любым.

    Курник – рецепты из слоеного теста, на кефире и из блинов

    Курник – блюдо русской кухни, которое готовили по особым случаям, например. Классический старорусский рецепт сложен и включает 3 вида начинки, слои из блинов и приготовление пресного сдобного теста, поэтому его не раз изменяли.

    Классический рецепт курника

    Вам понадобятся:

    • для теста: мука, сливочное масло, сметана, сода, соль, перец и яйца;
    • для начинки: картофель, куриные бедрышки, лук, соль и перец.

    Этапы приготовления:

    1. 200 гр. масла вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Взбить венчиком или миксером пару яиц.
    2. Добавить масло и добиться однородности.
    3. В 200 гр. сметаны всыпать 1 ч.л. соды, отправить к маслу и яйцам, посолить и всыпать 2 стакана муки.
    4. Тесто должно быть мягким. Его следует обернуть полиэтиленом и убрать в холодильник на четверть часа.
    5. Займитесь начинкой: бедрышки разморозить, освободить от кожи и порубить. Очистить 2 луковицы и нашинковать. 2-3 картофелины очистить и придать форму кубиков или соломки.
    6. Посолить картофель и мясо, вынуть из холодильника тесто и располовинить, но части должны быть неравны. Большой кусок раскатать, придав форму лепешки, и выложить на противень, покрытый маслом.
    7. Края лепешки должны выступать вверх. Сверху выложить и разровнять начинку слоями – мясо, лук и картофель. Раскатать в тонкий пласт второй кусок теста и накрыть начинку, защипляя пальцами края для образования бортиков.
    8. Посередине классического курника сделать прокол острым предметом.
    9. Запекать в духовке при 180–200 ᵒС 40-50 минут. Можете смазать его яйцом в начале приготовления.

    Рецепт курника из слоеного теста

    Тесто для такого курника можно приготовить самому, а можно купить готовое и сэкономить время, ведь блины выступают в роли слоев, на жарку которых уйдет немало времени и сил.

    Что понадобится:

    • для блинов: молоко, вода, яйцо, сахарный песок, соль, можно морскую, сода, растительное масло и мука;
    • для начинки: куриное филе, рис, яйцо, шампиньоны, сливочное масло, соль, перец и свежая зелень.

    Этапы приготовления:

    1. Затеять блины: молоко смешать 1:1 с водой, добавить яйцо, посолить и посластить по вкусу, всыпать соду на кончике ножа и муку. Все делать на глаз, ведь выпечка блинов является привычным делом для многих хозяек, а для пирога их потребуется не менее 4-5 штук. Последним в тесто добавляется растительное масло – немного, чтобы блины хорошо снимались. Теперь нужно пожарить их.
    2. Для приготовления начинки отварить 60 гр. риса. Тем, кто любит рассыпчатую крупу, лучше использовать длиннозерный. В теплый рис добавить 10 гр. сливочного и куриное яйцо, отваренное и измельченное. Посолить, поперчить и добавить нашинкованную зелень.
    3. Приступить к приготовлению грибной начинки: 250 гр. шампиньонов вымыть и придать форму тонких пластин. Обжарить на сливочном масле до готовности, можно с луком.
    4. Для приготовления куриной начинки 450 гр. филе отварить в воде с солью и измельчить. Перемешать с 1 ст.л. растопленного сливочного масла.
    5. Переходим к последней стадии: полкило теста раскатать так, чтобы толщина лепешки составляла 0,5 см. На середину выложить блинчик, а сверху начинку из курицы.
    6. Накрыть другими блином, выложить рис, прикрыть тоненьким блинчиком и завершить грибной начинкой.
    7. Собрать края курника из слоеного теста и поднять их вверх. Получается купол. Излишки теста можно удалить при помощи ножа или ножниц.
    8. Переложить пирог на противень и смазать желтком. Можно из остатков теста вырезать декор и украсить курник.
    9. Выпекать в духовке при 200 ᵒС 50 минут.

    Рецепт курника на кефире

    Быстро и просто можно приготовить курник на кефире. При изготовлении теста нередко используют майонез. Начинка может быть любой в зависимости от того, что есть в холодильнике.

    Что понадобится:

    • для теста: майонез, кефир, мука, сода и соль;
    • для начинки: картофель, любое мясо, лук, соль, перец и сливочное масло.

    Этапы изготовления:

    1. 250 мл теплого кефира соединить с 4 ст. л. майонеза, добавить щепотку соли, 0,5 ч.л. соды и всыпать муку. Замешать мягкое и податливое тесто.
    2. Обернуть его пленкой и убрать в холод. 3-4 картофелины очистить и придать форму кубиков. Мясо отварить и измельчить. Можно использовать субпродукт, например, язык. Головку репчатого лука очистить и нарезать полукольцами.
    3. Тесто для курника на кефире подошло: можно разделить его на 2 неравные доли и обе раскатать. На большую выложить слоями ингредиенты для начинки, посолить, поперчить, накрыть второй лепешкой и соединить края. Не забыть включить в начинку сливочное масло.
    4. Режим выпечки тот же, что и в предыдущих случаях.

    Рецепт курника из блинов

    Подобный рецепт уже есть в нашей статье, но в нем они использовались в качестве прослойки, а здесь выполняют роль пирога. Его следует пропитать специальным соусом, чтобы он получился сочным.

    Что понадобится:

    • для блинов: молоко, вода, подсолнечное масло, пара яиц, соль, сахар, сода и мука;
    • для начинки: куриное филе, гречка, яйца, лук, шампиньоны, чеснок, свежая зелень, морская соль и ароматный перец;
    • для соуса: хорошее жирное сливочное масло, мука, пакетированные сливки, соль, ароматный перец и мускатный орех.

    Приготовление:

    1. Замесить тесто как во втором рецепте и нажарить 10-12 блинов.
    2. Отварить стакан гречки и 5 яиц. Последние измельчить и смешать с крупой. Добавить нашинкованную зелень. Измельчить 200 гр. куриного филе.
    3. 500 гр. грибов вымыть и придать форму тонких пластин. Обжарить на масле с луком. За пару минут до готовности добавить зубок раздавленного чеснока.
    4. Для приготовления соуса просушить на чистой и сухой сковороде 100 гр. муки, пока она не потемнеет. В отдельной посуде растопить 50-70 г сливочного масла и добавить 300 мл жирных сливок. Подогреть до 80ᵒС и струйкой влить в сковороду с мукой, помешивая. Огонь должен быть слабым.
    5. Вы все сделали правильно, если соус приобрел плотность жидкой сметаны. Если он получился густым, можно влить немного бульона, посолить, поперчить и всыпать мускат на кончике ножа.
    6. Приготовление подошло к завершающей стадии: на противень выложить первые 2-3 блина, а в центр начинку – гречку с яйцами. Начинки класть не слишком много, так как края пирога придется поднимать вверх.
    7. Накрыть золотистым блином и выложить мясо. Полить соусом и снова использовать в качестве прослойки блин, затем грибы. Чередуя слои начинок и блины, завершить формирование пирога, не забывая пропитывать соусом. Края нижних блинов завернуть внутрь, а сверху накрыть оставшимися блинчиками.
    8. Прикрыть фольгой и отправить в печь на 35 минут, прогрев ее до 180 ᵒС.
    9. Чтобы получить аппетитную хрустящую корочку, за 5 минут до приготовления фольгу следует убрать.

    Вот и все рецепты. Времени на приготовление блюда уйдет много, но оно того стоит. Приятного аппетита!

    Правильный рецепт курника :: SYL.ru

    Пирог курник давно завоевал популярность не только в славянских странах, но и по всему миру. С чем же это связано? А с тем, что трудоемкое приготовление курника полностью оправдывает конечный результат. Согласитесь, вряд ли еще найдется такой же вкусный и вместе с тем сытный пирог.

    Традиционный рецепт курника, приготовленного из песочного теста

    Приготовьтесь, что данное блюдо требует больших затрат как физических, так и материальных (продуктов надо немало). Непосредственно для теста необходимо взять двести грамм маргарина, столько же жирной сметаны, два сырых яичных желтка, два стакана муки высшего сорта, одну чайную ложечку разрыхлителя, щепотку соли, щепотку сахара. Классический рецепт курника предполагает нежную куриную начинку, а для нее нужно следующее: полкурицы, три луковицы (если вы равнодушны к луку, возьмите поменьше), специи (соль с перцем), полстакана свежего бульона. Добавочная рисовая начинка готовится из одного стакана сухого риса, шести куриных яиц, ста грамм бульона, тридцати грамм сливочного масла, соли. Отложите еще одно яйцо — оно пригодится в конце, чтобы смазать пирог.

    Начинаем готовить

    Как вы уже поняли, рецепт курника — хитрая штука. Но не пугайтесь, а следуйте дальнейшим указаниям. Итак, начнем, пожалуй, с теста. Просеянную муку смешайте с небольшим количеством разрыхлителя (разрыхлитель заменяется содой, погашенной в уксусе). Желтки аккуратно отделите от белков. Последние можете выбросить, они больше не нужны. А вот желтки соедините с сахаром и солью, после чего добавьте мягкий маргарин и сметану и снова все тщательно перемешайте. В полученную смесь следует ввести просеянную муку и замесить густое тесто. Оно должно полежать в холодильнике около двадцати минут.

    Следующий этап приготовления

    Достаньте тесто и ножом разделите его на две неравные части (одна примерно в два раза больше другой). Из одной части (большей) раскатайте лепешку так, чтобы по диаметру она совпадала с формой для выпечки или была чуть меньше. После этого поместите получившуюся лепешку на дно формы и разровняйте ее. Не забудьте немного поднять края, сделать подобие бортиков. В целом лепешка будет выглядеть, как тарелка. Ложкой выложите на нее половину начинки из риса, затем — половину мясной, дальше — снова рисовую, и опять мясную. Из оставшегося теста вылепите еще одну тонкую лепешку и укройте ею пирог. Хорошо защепите края, курник не должен развалиться! В центре сделайте несколько маленьких дырочек и промажьте пирог сырым яйцом. Поставьте в духовку на 45 минут (при температуре 200 градусов). Готово!

    Несколько слов о начинке

    Чтобы сделать куриную начинку, надо смешать вареную резаную курицу с жареным луком и влить туда куриный бульон. Для приготовления рисовой начинки достаточно соединить вареный рис с резаными яйцами, добавить кусочек масла и залить всё бульоном. Разумеется, не забудьте перемешать обе начинки и посолить их. Этот рецепт курника зарекомендовал себя на века. Пирог получается необыкновенно красивый и аппетитный, с масляной золотистой корочкой и благоухающей начинкой. Наслаждайтесь!

    Курник | Куриные рецепты | Рецепты журнала Джейми

    • Рецепты
    • Рождество
    • Обнаружить
    • Питание
    • видео
    • Полезные рецепты
      • Здоровые супы
      • Здоровые закуски
      • Здоровые обеды
      • Быстро и здорово
      • Рецепты здоровой курицы
      • Рецепты здоровой рыбы
    • Главный ингредиент
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Овощи
      • Рыба
      • Говядина
      • Яйца
      • Показать еще…
    • Специальные диеты
      • Вегетарианские идеи

    Как приготовить Классический курник — я шеф-повар

    Приготовление. Классический курник

    Трехслойный, с сочными грибами, нежными кусочками курицы и пышным слоем рисового крема — сладко-румяный курник.

    Состав:

    • Мука — 480 г
    • Сливочное масло — 100 г
    • Яйца — 6 штук
    • Молоко — 50 мл
    • Сметана 20% — 290 г
    • Сода — 5 г
    • Уксус — 10 мл
    • Куриное филе — 700 г
    • Грибы — 400 г
    • Лук — 1 штука
    • Стебли лука — 5 шт.
    • Укроп — 5 веточек
    • средний Рис — 150 г
    • Черный молотый перец — 5 г
    • Соль — 10 г
    • Вода — 125 мл
    • Сахар — 10 г
    • Растительное масло — 50 мл

    Приготовление:

    Начинка:

    — Рис.Варите рис до половины примерно 10 минут. Отварите яйца вкрутую. Яйца натереть на мелкой терке и смешать с рисом и измельченными стеблями зеленого лука.

    Наконечник : Чтобы курник держал форму при нарезке, возьмите средний инжир. Можно использовать курицу вместо рыбы, говядины, мяса птицы.

    — Курица. Отварить до половины куриное филе, нарезать соломкой. Обжарить на сковороде нарезанный лук около 5 минут, затем добавить филе и обжаривать еще 4-5 минут. Чтобы начинка не высыпалась из Корника, добавьте сметану с укропом и прокипятите некоторое время.

    — Гриб. Грибы нарезать кубиками по 1,5 см. Обжарить грибы до мягкости. Круто.

    Блинная прослойка. Смешайте муку с яйцами, добавьте воду, растительное масло и сахар. Обжарить блины на сковороде.

    Наконечник : Чтобы курник имел красивую форму, диаметр блина должен совпадать с диаметром корника.

    Тесто. Растереть в крошке мягкое масло с мукой. Смешать молоко, сливки, яйца, сахар, соль. Соедините жидкие и сухие ингредиенты.Добавьте соду гидратированную и замесите тесто не менее 10 минут до однородного состояния.

    Накройте дно формы пергаментом. Раскатать кусок теста толщиной 5 мм и уложить так, чтобы края свисали. Затем настройте слои Курника:

    1) Стрельба,

    2) начинка риса,

    3) Стрельба,

    4) фарш куриная,

    5) блинная,

    6) начинка грибная,

    7) Стрельба,

    8) раскатать тесто толщиной 1см.

    Обрезать тесто чисто, плотно прижать края.По центру проделайте ямку 2 см, оставленную для лишней влаги. Из обрезков теста лепим цветочки и лепестки, украшаем курник. Смажьте желток до золотистого цвета. Выпекать при 220 градусах 30 минут.

    Как приготовить куриные колбаски в духовке и на плите

    Куриные сосиски можно приготовить разными способами. Если вы хотите научиться , как приготовить куриные сосиски быстро и просто, чтобы насладиться ими с друзьями? Эта моя статья обязательно будет вам полезна. Поверь мне!

    1.Как приготовить куриную колбасу в духовке

    Состав

    • Куриные колбаски
    • Противень с бортиком
    • Вилка
    • Немного масла и приправ

    Сколько варить куриную колбасу в духовке

    На приготовление куриных сосисок в духовке уходит около 40 минут!

    Инструкции

    Перед тем, как приступить к приготовлению, достаньте куриные сосиски из холодильника и оставьте их при комнатной температуре на 10-15 минут.

    Шаг 1: Установите духовку на 232 ° C для предварительного нагрева.

    Шаг 2: Слегка проткните куриные сосиски вилкой. Смазать маслом и приправить! Положите сосиски бок о бок на противень с бортиком.

    Шаг 3: Жарить 30-40 минут, переворачивая сосиски каждые 10 минут. Для полного приготовления толстых куриных сосисок требуется около 40-60 минут. С другой стороны, тонким куриным сосискам нужно около 20-25 минут.Вы узнаете, что куриные сосиски готовы, когда они приобретут коричневатый цвет.

    Примечание: Если у вас нет противня с бортиком, вы можете использовать любой противень и накрыть его прочной алюминиевой фольгой.

    2. Как приготовить куриную колбасу на плите

    Состав

    • Сковорода чугунная с крышкой
    • Вода
    • Масло (1 чайная ложка)

    Сколько варить куриные колбаски на плите

    На приготовление куриных сосисок на плите уходит 20-25 минут!

    Инструкции

    Приготовление куриных сосисок на плите — это двухэтапный процесс, включающий водяную баню и жарку в масле.

    Этап 1: баня с горячей водой
    • Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Воды должно быть достаточно, чтобы сырые куриные сосиски полностью погрузились в воду.
    • Окуните сырые сосиски в кипящую воду и накройте хорошо подогнанной крышкой. Выключите пламя.
    • Дайте куриным сосискам вариться на водяной бане в течение 7-8 минут до готовности.
    • Теперь откройте крышку, слейте воду и выньте сосиски из тарелки.
    • Очистите противень бумажным полотенцем для этапа 2.
    Этап 2: жарка
    • Поставьте очищенную сковороду на плиту на средний огонь.
    • Полить маслом и выложить полуфабрикаты из куриных сосисок.
    • Обжаривайте сосиски в течение 6-7 минут на среднем огне, часто переворачивая и перемещая их на сковороде. Выключите огонь и подавайте на тарелке.

    Когда ваши куриные колбаски подрумянятся и станут коричневыми, они готовы!

    3. Куриная колбаса: информация о пищевой ценности

    Куриные колбасы довольно низкокалорийны (около 150 калорий) по сравнению с таким же количеством свиной колбасы (300-450 калорий).Кроме того, куриная колбаса содержит всего 7-10 граммов жира и очень мало натрия, что делает ее полезной для здоровья.

    Я надеюсь, что с подробными инструкциями по , как приготовить куриные сосиски на плите и в духовке, вы сможете быстро и легко приготовить их, чтобы весело провести время с друзьями.

    Подробнее: Как приготовить итальянские сосиски

    .

    Шопский – Шопский салат — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Шопский салат — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Шопский салат  (болг. Шопска салата, чеш. Šopský salát) по простоте приготовления и популярности, пожалуй, не уступает даже Греческому салату. При этом, и Шопский и Греческий салат имеют практически одинаковый состав, но не смотря на это имеются некоторые отличия, которые делают эти салаты узнаваемыми и неповторимыми.
    Шопский салат имеет болгарские корни происхождения и пользуется большой популярностью в  Болгарии, Сербии, Черногории, Албании, Чехии и Македонии. Да и у нас этот салат многие любят и за его простоту и замечательный вкус.
    Шопский салат лучше всего готовить в сезон овощей, когда доступны спелые мясистые, сочные и ароматные помидоры, хрустящие огурчики с нежной упругой мякотью, ароматный болгарский перец и сладкий салатный лук — благодаря этим простым, но вкусным ингредиентам салат получится просто восхитительным!
    А также, обязательный ингредиент Шопского салата (впрочем, как и Греческого) — это сыр Фета. Его можно заменить другим рассольным сыром —  Брынзой или, в крайнем случае, аналогом Феты — Фетаксой.
    В отличие от греческого салата, Фета для Шопского салата натирается на терке — это одно из отличий.
    А болгарский перец в этом салате обязательно запекается, и это придает неповторимый вкус и аромат всему салату. Конечно же салат из сезонных овощей получится просто восхитительным, но его также можно приготовить и не в сезон, если постараться найти вкусные помидоры, перец и огурчики, которые, в принципе, сейчас продаются круглый год.
    Итак, пристум к приготовлению и благодаря подробному описанию и пошаговым рецептам вы сможете приготовить отличный Шопский салат в домашних условиях, не хуже (а может даже и лучше), чем его готовят на его родине! 

    Ингредиенты

    помидоры4-5 шт (600 г)
    болгарский перец1-3 шт (300 г)
    свежий огурец1 шт (60-80 г)
    красный крымский лук или репчатый1 шт (130 г)
    брынза100 г
    маслины10 шт
    оливковое масло3 ст.л.
    винный уксус или сок лимона (по желанию)1-2 ч.л.
    зелень петрушки
    соль
    свежемолотый перец

    Общая информация

    Общее время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    3

    Болгарский перец вымыть и обсушить.
    Выложить в сковороду или на противень и запекать ~10-15 минут при температуре 210°C.

    Запеченный перец сложить в пакет, пакет закрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл.

    Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать кубиками.

    Помидоры вымыть.
    Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез.
    Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
    Нарезать помидоры крупными кубиками.
    С огурца срезать кожицу (не обязательно).
    Разрезать огурец вдоль на 4 части, затем поперек.
    Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
    Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.

    В миску положить лук с петрушкой, немного посолить, поперчить и перемешать руками (слегка пожать, чтобы начал выделяться сок).
    Добавить перец, помидоры, огурцы, посолить, поперчить и перемешать.
    Салат, по желанию, сбрызнуть уксусом или соком лимона, заправить маслом и еще раз перемешать.
    Сверху натереть брынзу и посыпать маслинами.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Шопский салат рецепт классический

    Кулинарния » Салаты » Овощные салаты

     Распечатать рецепт

    Сочные свежие помидоры, хрустящие огурцы и сладкие болгарские перцы дополняем ароматной петрушкой, оливками, простой масляной заправкой и соленым сыром — готовим красочный шопский салат по классическому рецепту. Аппетитный овощной микс запросто заменяет гарнир, удачно дополняет мясные/рыбные изделия и даже справляется с ролью полноценного самостоятельного перекуса.

    Это традиционное болгарское блюдо наверняка придется по вкусу поклонникам греческого салата, а также всем любителям легких закусок. Простые ингредиенты безупречно гармонируют друг с другом и образуют освежающее летнее ассорти.

    Ингредиенты:

    • болгарский перец — 2 шт.;
    • помидоры свежие — 400 г;
    • огурцы свежие — 300 г;
    • лук репчатый или салатный — 50 г;
    • брынза — 200 г;
    • петрушка — 4-5 веточек;
    • оливки или маслины — 7-10 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло — по вкусу;
    • винный уксус или лимонный сок (по желанию) — 1 ч. ложка.

    Шопский салат рецепт классический с фото

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Все овощи и зелень первым делом промываем и обсушиваем. Затем приступаем к приготовлению — перцы помещаем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут (до появления темных участков на овощной кожице). По желанию вместо запекания можно обжарить перцы на сковороде или использовать для салата свежие плоды, не подвергая их термической обработке.
    2. Запеченные перцы складываем в пакет, завязываем и оставляем до остывания.
    3. Далее приступаем к сборке салата. Очередность нарезки не имеет существенного значения, но начнем с более плотных овощей. Огурцы рубим небольшими кусочками.
    4. Счистив шелуху, максимально измельчаем ножом лук. Если есть желание убрать горечь, можно ошпарить нарезку кипятком, либо сразу использовать сладкие сорта лука.
    5. Срываем плодоножки и делим небольшими кубиками мясистые помидоры.
    6. Отделив от стеблей, мелко нарезаем листья петрушки.
    7. Остывшие перцы извлекаем из пакета, очищаем от шкурки и семян, режем кубиками.
    8. Соединяем все нарезанные компоненты в одном салатнике, добавляем оливки/маслины.
    9. Солим, перчим, заправляем салат растительным маслом, по желанию добавив винный уксус или сок лимона. Бережно перемешиваем, слегка приподнимая слои и разрыхляя овощное ассорти.
    10. Распределяем красочную смесь по тарелкам, сверху щедро присыпаем брынзой, натертой мелкой стружкой.

    Классический шопский салат готов! Приятного аппетита!


    Загрузка…

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    kulinarnia.ru

    Шопский салат пошаговый рецепт с видео и фото – болгарская кухня: салаты

    Помидоры 3 штуки

    Черствый белый хлеб 230 г

    Зеленый лук 4 штуки

    Петрушка 1 пучок

    Маслины без косточек 10 штук

    Огурцы 1 штука

    Каперсы 2 чайные ложки

    Красный винный уксус 3 столовые ложки

    Чеснок 3 зубчика

    Оливковое масло 0,3 стакана

    eda.ru

    Шопский салат — классический рецепт с фото пошагово

    Это витраж, это мозаичное полотно, даже набор продуктов для него выглядит как натюрморт Казимира Малевича. Такая красивая живая картинка просто не может не вызвать аппетит и море положительных эмоций. Приготовим сегодня Шопский салат его по классическому рецепту. Но для начала следует знать две основные особенности приготовления этого салата.

    Первая: перец должен быть запеченным – это придает салату неповторимый вкусовой оттенок. И вторая – брынзу следует натирать на мелкой или средней терке.

    Если в вашей семье кто-то не любит печеный перец, его вполне можно заменить свежим. А если под рукой не окажется брынзы, сойдет и любой твердый сыр. Но сегодня мы приготовим блюдо по классическому рецепту из болгарской кухни.

    Предварительно запекаем перец в духовке до темных бочков — примерно 30 минут при температуре 200°С. Вынем плоды из духовки, накроем крышкой и дадим постоять 10-15 минут. Когда перец остынет, снимем кожицу и очистим от семян. Вся последовательность приготовления с описаниями — на наших фото пошагово.

    Что нам понадобится для приготовления Шопского салата

    • болгарский перец — 1 шт.;
    • помидоры черри — 10 шт.;
    • огурцы свежие — 2 шт.;
    • лук репчатый — 1/2 шт.;
    • брынза — 150 г.;
    • петрушка — 0,5 пучка;
    • маслины — 10 шт.;
    • соль, перец по вкусу;
    • оливковое масло — 1,5 ст. л.;
    • лимонный сок — 1 ч. л.

    Салат Шопский: рецепт с фото

     

     

    Чтобы не растягивать приготовление такого чуда на долгое время, перец можно запекать заранее. Он отлично хранится в холодильнике до двух суток точно. С такой подготовкой на все про все уйдет 15 минут максимум.

    Автор: Ирина

    Отличие Шопского салата от Греческого

    Теперь, когда мы ознакомились с классическим рецептом Шопского салата, закономерный вопрос: чем же он отличается от Греческого? Обязательный ингредиент обоих салатов — рассольный сыр Фета или Брынза. Для Греческого салата его традиционно нарезают кубиками, а в Шопском овощи, уложенные слоями и горкой, покрывает «снежная» шапка белоснежного тертого сыра. Но главное отличие, конечно, в запеченном перце. В Греческом салате он сырой. Таким образом, оба национальные блюда имеют общую основу и отличаются только технологией.

    А что же тогда такое «Сербский салат»?

    Интересный вариант Шопского готовят в еще одной балканской стране. Сербский салат делают из того же набора овощей, но сладкий перец и огурцы в нем – маринованные. Вместо молотого черного перца добавляют красный молотый или свежий острый, а заправляют просто растительным маслом. Все близко, все похоже, но сколько же нюансов в каждой национальной кухне. Что уж и говорить, наш родной салат из помидоров и огурцов с зеленью – ни что иное, как русский вариант Шопского и Греческого, только под незатейливым названием «Летний» или «Весенний».

    Этот пестрый и очень вкусный салат станет настоящей отдушиной для эстетов и гурманов. Детям яркая горка тоже придется по вкусу. Приятного аппетита!

    P.S. И в качестве послесловия – небольшая история Шопского: она оказалась весьма интересной. Как выяснилось, знаменитое болгарское блюдо пришло к нам не из глубины веков, как можно было предположить, а придумано уже при социализме, в 1956-м году, когда кулинары предприятия «Балкантурист» впервые презентовали этот салат гостям ресторана «Черноморец» на курорте «Дружба». В Болгарии издана любопытнейшая книга – «Куриозната история на кухнята в НРБ», в которой автор и поведала историю болгарской национальной кухни 1945-1989 гг на основе историй сотрудников болгарского общепита того времени и архивных документов.

    А Шопский салат быстро стал популярным в болгарских домах и со временем, конечно, претерпел некоторые незначительные изменения. В оригинальном рецепте не было брынзы, а маслины вообще появились там только в 90-ые или чуть ранее.

    А уже ближе к 80-ым годам Шопский салат стал визитной карточкой болгарской кухни. Тогда же рецепт попал в соседнюю Югославию, где это блюдо тоже пустило корни весьма прочно. Да так прочно, что македонцы утверждают, будто салат является их самым что ни на есть национальным блюдом, а вы думали – чьим?

    Конечно, можно рассматривать Шопский салат как некую вариацию греческого салата с балканским уклоном, но история все-таки умалчивает, который из них появился раньше. Особенно, если учесть тот факт, что в 30-годах американская газета The Daily Times опубликовала статью и описывала греческий салат, как блюдо, в состав которого входит капуста и морковь, и что заправляется оно майонезом. Поэтому сейчас сложно сказать, как сформировался современный греческий салат, тогда как с Шопским вопросов не возникает, так как существуют архивные документы.

    Интересный факт о взаимоотношениях Болгар с помидорами. До 50-ых годов они практически не употребляли красные томаты в пищу. Их использовали лишь для приготовления томатного сока или пасты, а также для консервации. И только с появлением шопского салата помидор приобрёл самостоятельную жизнь.

    Вот такая история…

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    blog-recept.ru

    Шопский салат рецепт | Волшебная Eда.ру

    «Шопский» происходит от названия сыра («шопский сыр», или сирене) принимающего участие в составлении вкуса этого блюда.

    Шопский салат — классика. Подобно «Греческому» и «Цезарь», салат перешагнул границы страны происхождения (Болгарии) и стал сначала восточно-европейской, а затем мировой знаменитостью. Попробовать сегодня шопский салат можно во многих ресторанах.

    Название «шопский» происходит от названия сыра («шопский сыр», или сирене), принимающего участие в составлении вкуса блюда. Сегодня чаще используется Фета, или болгарская брынза, довольно соленая и выразительная.

    У шопского салата две особенности: во-первых, сыр буквально «засыпает» горку, которой выкладывается салат, и получается праздничный, «снежный», «новогодний» вид. Во-вторых, шопский салат обязательно включает сладкий перец в разных видах: запеченном, маринованном или свежем.

    Ингредиенты и приготовление шопского салата

    Что понадобится:
    3-4 томата, 6 сладких болгарских перцев, 1 небольшой огурец, 6-7 оливок, 150 г брынзы, 1 луковица, пучок петрушки, растительное масло, уксус или сок лимона, свежемолотый перец, соль.

    Берем миску для салата и последовательно наполняем.

    1 . БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. Сначала подпекаем его на плите прямо в кожице (это просто, если у вас электроплита или решетка «с дырочками»)) или в духовке на гриле (обязательно подставьте емкость , чтобы не запачкать духовку). Теперь эту кожицу снимаем, очищаем, измельчаем.
    Я не знаю, чем объяснить, но в этом салате запеченный перец вкуснее свежего.

    2. ТОМАТЫ И ОГУРЦЫ. Очищаем, помидоры тоже: для этого ошпариваем их, тогда кожицу будет снять легко. С огурцов срезаем. Превращаем помидоры и огурцы в маленькие кубики.

    3. ЛУК. Шинкуем мелкой тонкой соломкой, солим. Лук не должен чувствоваться в салате слишком сильно, а для достижения легкого акцента мы его помнем руками.

    4. ЗЕЛЕНЬ. В шопском салате используется петрушка. Мелко рубим и отправляем в салатник.

    5. ОЛИВКИ. Что именно вы включите в рецепт — маслины или оливки — неважно. В классическом шопском салате эти «ягоды»-плоды не режут, ими сервируют вкус и салат целиком, в том числе в качестве заключительной «вишенки».

    6. ЗАПРАВКА. Составляем заправку для салата: смешиваем 4-5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного или винного уксуса, соль и перец по вкусу. Я предпочитаю оливковое «вирджин» (холодного отжима), сюда подходит. Если не хотим никакого привкуса, используем рафинированное.

    7. ШОПСКАЯ «ГОРКА». Еще раз проверяем на соль, но помним, что впереди — сыр. Перемешиваем и укладываем красивой горкой в салатник. Или сразу формируем порционную подачу в тарелки.

    7. БРЫНЗА. Осталось накрошить или натереть сыр и пожелать всем приятного аппетита.

    Нет, еще не всё.

    8. МАСЛИНА. Последний яркий штрих. Он не столько для вкуса, сколько для настроения и хорошего метаболизма. Водружаем на вершину салата по-шопски.

    Вот теперь всё. Вкусного вам удовольствия!

    volshebnaya-eda.ru

    Как приготовить шопский салат рецепт с фото

  • Как приготовить шопский салат? Помойте овощи и зелень. Возьмите перец. Не разрезая и не чистя его, положите на противень, смазанный маслом. Поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах. Время от времени переворачивайте перец до появления темных пятен. Достаньте перец из духовки и положите в полиэтиленовый пакет. Оставьте томиться овощ на 10 минут.

  • Помидоры нарежьте кубиками. Если шкурка твердая, обдайте помидоры кипятком.

  • Нарежьте огурцы кубиками. Если чувствуете, что шкурка твердая, очистите огурец от кожуры.

  • Достаньте перец из полиэтиленового пакета, остудите. Аккуратно срежьте корешок и ложкой вычистите семена из сердцевины, снимите с перца шкурку. Нарежьте кубиками. Если у вас не так много времени для приготовления блюда по традиционному рецепту, то можете использовать свежий перец.

  • Почистите лук. Нарежьте тонкими кольцами, каждое кольцо разрежьте на 4 части. Чтобы лук не щипал глаза, периодически промывайте нож под струей теплой воды.

  • Мелко нашинкуйте петрушку. Выложите овощи и зелень в тарелку. По традиции Шопский салат выкладывается слоями по цветам флага страны. Сначала помидоры, потом огурцы, перец, зелень, лук, сверху салат покрывается сыром. Но сейчас есть много интерпретаций приготовления, поэтому можно просто перемешать ингредиенты.

  • Маслины порежьте кружочками или положите в салат. Маслины не обязательно добавлять, чаще они используются для украшения, т.к. традиционный салат готовят только из овощей со «своего огорода», а маслины попадают в Болгарию из Греции.

  • Посолите и поперчите по вкусу. С солью будьте аккуратнее, помните, что одним из ингредиентов является болгарская брынза, которая сама по себе весьма соленая.

  • Сбрызнете соком или винным уксусом. Полейте сверху оливковым маслом.

  • Если вы решили не выкладывать салат слоями, то перемешайте ингредиенты и попробуйте на соль. При необходимости подсолите. Сыр натрите на терке или покрошите сверху.

  • Классический Шопский салат подается порционно, поэтому перед тем как посыпать его сыром, лучше каждому из гостей положить салат в тарелку, после чего каждую порцию отдельно посыпать сыром. Сверху украсьте листочком петрушки и маслиной.

  • Шопский салат, рецепт которого чем-то похож на Греческий, готов. Его можно подавать в качестве закуски, основного блюда, гарнира, в качестве легкого ужина, обеда и даже завтрака. Сами болгары считают, что это блюдо можно есть в любое время и на любом мероприятии. Это неудивительно, ведь Шопский салат – легкое, красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

    • www.goodhouse.ru

    Болгарский салат «Шопский» — классический рецепт приготовления

     

    Ингредиенты:

    • Помидоры мясистые — 2-3 шт.
    • Свежие огурцы — 2 шт.
    • Болгарский перец — 2 шт. (лучше разного цвета).
    • Лук — 1 шт.
    • Брынза — 100-150 грамм.
    • Петрушка — 1 пучок.
    • Маслины б/к — 50 грамм.
    • Лимонный сок.
    • Подсолнечное масло.
    • Соль (морская).

    Национальное достояние


    В каждой кухне мира есть свое особенное, узнаваемое блюдо. В Болгарии это, безусловно, шопский салат. Эта незатейливая закуска из свежих овощей с сыром, тем не менее, смогла завоевать сердца жителей многих восточноевропейских стран.

     

    Названием и происхождением шопский салат обязан одной из западных болгарских этнических групп — шопам. Приготовить это блюдо легко в домашних условиях, особенно в летнее время, когда в изобилии представлены свежие овощи, тем более, что оно мало чем отличается от традиционного летнего овощного салата.

     


    Классический рецепт шопского салата включает в себя томаты, огурцы, сладкий красный перец (паприку), репчатый лук и рассольный сыр, в частности, брынзу. К закуске обязательно добавляют много зелени, оливки, а в качестве заправки используют смесь растительного масла с лимонным соком или уксусом. Чаще всего овощи просто мелко нарезают, посыпают тертым сыром и сдабривают маслом.


    Но по национальному рецепту приготовление шопского салата отличается, последний выкладывают слоями, чередуя помидоры, огурцы и брынзу.

     

     

    Сочетание красного, зеленого и белого цветов символизирует флаг Болгарии, делая эту закуску по-настоящему национальным достоянием.

     

    Кстати, в классический шопский салат кладут именно брынзу, которая придает блюду истинный болгарский вкус, поэтому к выбору сыра стоит подойти ответственно.

     


    Рецепт шопского салата должен быть на вооружении у каждой хозяйки, ведь это блюдо простое, но вкусное, его можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

     

    К тому же шопский салат яркий, его можно красиво подать, как на фото, блюдо легкое и заряжает витаминами и хорошим настроением без вреда для фигуры. А для жарких дней такая закуска вообще незаменима, ведь она насыщает и освежает одновременно.

    Приготовление


    Традиционное болгарское блюдо — шопский салат, готовится по простому рецепту, но важно использовать только свежие и качественные продукты, не тепличные безвкусные овощи, а грунтовые, поэтому лучше всего готовить его в летний сезон.

    1. У помидоров вырезать плодоножки и нарезать мякоть небольшими дольками или ломтиками.
    2. Огурцы очистить от кожицы и дважды разрезать вдоль и крупно порубить.
    3. Сладкие перцы (лучше взять красного и зеленого цвета) очистить от семян, разрезать пополам и нарезать тонкой соломкой.
    4. Лук нарезать тонкими полукольцами, лучше всего использовать сладкие сорта. Если лук горчит, его можно ошпарить кипятком.
    5. Шопский салат обязательно готовят с заправкой, рецепт которой предельно прост: в отдельной миске смешать подсолнечное масло с соком лимона и солью. Вместо лимонного сока можно использовать любой уксус: столовый, винный, яблочный.
    6. Все овощи сложить в салатник и полить заправкой, после чего перемешать.
    7. Маслины измельчить колечками, порубить петрушку и выложить поверх остальных овощей.
    8. Крупно натереть или разломать брынзу и посыпать ей салат в последнюю очередь.


    Ингредиенты для приготовления шопского салата можно менять по своему вкусу, пользуясь различными вариантами рецептов с фото. В частности, болгарский перец нередко используют не в свежем виде, а в маринованном или печеном.

     

     

    Запекать перцы следует целиком в разогретой до 200С духовке в течение 10 минут, после чего сложить их в полиэтиленовый пакет, дождаться, когда они остынут, а затем очистить их от семян и кожицы. Очищенные перцы перед добавлением в салат следует крупно нарезать. Также сладкий перец можно поджарить на гриле до почернения кожицы, действуя дальше аналогичным способом.


    Иногда в шопский салат для пикантности добавляют зеленый острый перец, также свежий или маринованный.


    Для приготовления шопского салата пропорции ингредиентов можно определять самостоятельно, по вкусу, но огурцов и помидоров должно быть больше всего, а лука и перца меньше. Маслины можно и вовсе не класть или ограничиться 2-3 штуками для украшения.

     

    moysup.ru

    Кекс в силиконовой форме рецепт: Кекс в силиконовой форме в духовке

    Рецепт: Кекс домашний | Из самых простых продуктов!

    Друзья, вот собралась духом и решила тут на выходных испечь тот самый кекс, рецепт которого просили многие в отзыве http://otzovik.com/review_128690.html -о силиконовой форме для выпечки.

    Данный рецепт «Кекса домашнего» является самым простым из всех что я знаю, так как все используемые продукты, всегда есть у каждой хозяйки, и не надо бежать в магазин за чем-либо!

    Само замешивание теста займет у вас не более 10 минут, я постаралась заснять все детально и подробно.

    Теперь детально:

    Сначала предварительно растапливаем маргарин в микроволновке 1 минуту, чтобы в последующем сахар лучше растворился!

    В тёплый растопленный маргарин высыпаем сахарный песок!

    Все это перемешиваем, с помощью миксера.

    Получиться масса вот такого цвета.

    Далее в получившуюся массу разбиваем 3 яичка. Не удивляйтесь, если у вас не получиться тесто таким жёлтеньким, это зависит от цвета маргарина и от насыщенности цвета яиц, — а они у меня свои домашние!

    Все миксуем.

    Начинаем постепенно всыпать муку, в это же время перемешивая миксером.

    Теперь добавляем разрыхлитель теста — примерно 1 чайную ложку.

    По тесту все! Теперь подготавливаем форму для выпечки — хорошенько смазываем её растительным маслом.

    Затем вливаем наше тесто в форму, если вы используете силиконовую форму, типа как у меня, то будьте осторожнее, под весом теста она может наклониться в какую-либо сторону — её надо четко установить.

    Теперь грузим наши кексы в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

    Спустя 40 -50 минут достаем наше творение и даем ему остыть, после чего извлекаем из формы.

    Кекс можно украсить сахарной пудрой, что придаст ещё более лучший вкус или чем-нибудь другим .

    Приятного аппетита!!!

    Это хороший рецепт?

    Шоколадные кексики-сердечки на день всех влюбленных: рецепт в силиконовых формочках

    Друзья, приближается день всех влюбленных 14 февраля, предлагаю приготовить рецепт — шоколадные кексики-сердечки в силиконовых формочках.

    В обычный будничный день мы готовим простые блюда как блинчики, сырники, запеченное мясо в горшочках и т.д. Однако в День Святого Валентина должно быть все по-особенному, в т.ч. и трапеза.

    Поэтому хочу вас вдохновить и заразить желанием, чтобы этот день стал волшебным. Например, на завтрак приготовьте любимому мужу яичницу с сосисками оформив ее в виде сердец, на обед испеките пиццу в форме большого сердца, а на ужин приготовьте слоенный салат выложив его опять таки в виде сердцем.

    Также не стоит забывать про десертный стол. Предлагаю испечь на день всех влюбленных для второй половинке вкусные сладкие шоколадные кексы-сердечки в силиконовых формочках. Такие кексы-валентинки в форме маленьких сердечек красиво украсят торжественный стол и станут великолепным завершением романтического ужина. И хотя диетологи не советуют переедать на ночь много сладостей, но на ужин 14 февраля можно сделать исключение.

    Для приготовления данного десерта вам обязательно понадобятся формочки в виде больших или маленьких сердец. Это могут быть силиконовые, железные или бумажные формы. Но если у вас таких нет, не огорчайтесь, тогда поступите следующим образом. Испеките один большой плоский не высокий кекс и его охладите. При помощи ножа и лекала аккуратно вырежьте сердечки. Остатки выпечки можете использовать для приготовления пирожного картошка. Только учтите, что время выпекания в этом случае увеличивается на 30-40 минут.

    Получаются такие шоколадные кексики-сердечки лёгкими, нежными и просто тающими во рту. Вкус их — настоящий шедевр. Готовятся они быстро, легко и из доступных продуктов. А по желанию готовую выпечку можете еще полить шоколадной глазурью.

    Порадуйте любимого в праздничный день вкусной изысканной домашней выпечкой испеченной от всей души! Уверена, что ваше внимание у второй половинки вызовет настоящий восторг!
    Итак, как приготовить кексы-сердечки на день всех влюбленных, смотрим рецепт с пошаговыми фото.

    Ингредиенты

    • Яйца – 2 шт.
    • Мед – 3-4 ст. л.
    • Порошок какао – 2 ст. л.
    • Пищевая сода – 0,5 ч. л.
    • Растительное масло – 30 мл
    • Молоко – 100 мл
    • Мука – 250 г
    • Соль – щепотка

    Пошаговое приготовление шоколадных кексиков

    1. Содержимое яиц поместим в емкость для замеса теста и миксером взобьем до густой пены лимонного цвета.
    2. Вольем растительное масло с молоком и снова вымешаем жидкую основу.
    3. Положим щепотку соли с медом и снова взобьем миксером

      .Если мед сильно густой, то предварительно растопите его на водяной бане. А если на продукты пчелиного производства у вас аллергия, то замените его коричневым сахаром или растопленной плиткой шоколада.

    4. Добавим в тесто муку перемешанную с содой.

      Муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Это повлияет на нежность выпечки. Муку просеивайте вместе с пищевой содой.

    5. Вымешаем тесто миксером или блендером до однородности и гладкости, чтобы не было комков.
    6. Добавим в тесто какао-порошок.Какао-порошок тоже просейте через сито, чтобы готовое изделие было более воздушное.
    7. И снова его вымешаем.
    8. Возьмем формочки в виде сердец (у меня это силиконовая форма с маленькими сердечками) и заполним их тестом на 2/3 части, т.к. при выпечки они немного поднимутся.

      Если формы силиконовые или бумажные, то их ни чем не смазывайте. Железные предварительно обработайте маслом.

    9. Духовку нагреем до 180 градусов и поставим выпекать кексики 10 минут. Однако время выпечки будет зависеть от размеров кексов: чем они больше, тем дольше времени проведут в духовке.

    Пробуйте готовность деревянной палочкой: проколите выпечку. Лучинка должна быть сухой, если на ней останутся налипания, пеките далее и вновь проверьте.

    Шоколадные кексики-сердечки готовы, они получились очень симпатичными, ароматными и вкусными! Приятного аппетита!

    Видео-рецепт кексов-сердечек

    Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо. Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.

    Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

    Шоколадный кекс с вишней, рецепт с фото

    Шоколадные кексы «Брауни», рецепт с фото

     

    Самый простой рецепт кекса на молоке. Кексы на молоке в силиконовых формах. Простые рецепты вкусных домашних кексов

    Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

    кекс на молоке

    30 минут

    340 ккал

    3 /5 (2 )

    Кексы являются любимым лакомством почти что каждого человека на планете. Они действительно легкие в приготовлении и не требуют больших денежных затрат. Поэтому такое блюдо – это отличный выбор как для завтрака.
    В этой статье я познакомлю вас с простыми, но уж очень вкусными рецептами кексов на молоке с использованием силиконовых форм.

    Кекс на молоке в духовке с изюмом

    Кухонная техника:
    • Сито.
    • Миксер.
    • Емкости для ингредиентов.
    • Духовая камера.
    • Силиконовые формы для выпекания.
    Ингредиенты:
    Как подобрать ингредиенты к блюду?

    Многие из нас считают, что изюм не может быть некачественным. Но это далеко не так. Это довольно распространенное заблуждение, но все же это заблуждение.

    Выбирая изюм, обращайте свое внимание на тот, который более неприметный. Эта хитрость позволяет вам останавливать свой выбор на том изюме, который не был обработан химикатами для того, чтобы придать ему хороший товарный вид или для увеличения сроков хранения.


    Пошаговый рецепт приготовления кекса на молоке в духовке

    1. Взбейте в отдельной емкости яйца с сахаром. Рекомендую пользоваться хорошим миксером, который не просто облегчит вам работу, но и по-настоящему станет вашей правой рукой, которая с огромной скоростью выполняет все поставленные перед ней задачи.
    2. Получиться у вас должна достаточно густоватая пенка, в которую нужно высыпать один пакетик ванилина и добавить молочко. Перемешайте все и добавьте предварительно растопленное сливочное масло. Но учтите, что горячее масло добавлять не стоит, его нужно до этого остудить.
    3. Перемешайте и приступайте к действиям с мукой. Ее перед использованием нужно пропустить через сито. Только после этого вы можете смело добавлять один стакан первосортной муки к остальным ингредиентам. Не забудьте добавить половину чайной ложки разрыхлителя. Все ингредиенты хорошо смешайте.
    4. Добавьте изюм в тесто и опять перемешайте, чтобы этот ингредиент заполнил все пространство, а не собирался в одном месте.
    5. Если вы недавно приобрели силиконовые формы и еще ни разу ими не пользовались, то вам нужно будет их помыть под проточной водой и смазать маслом.
    6. Заполните формы из силикона тестом. Не наполняйте их полностью тестом, оставляйте немного свободного места в форме, ведь кексики будут «расти».
    7. Разогрейте духовую камеру до 180 градусов и отправляйте туда ваши кексики на пять или даже десять минут. Вам нужно будет постоянно проверять готовность кексов при помощи зубочистки. Скорость приготовления зависит от специфики вашей духовой камеры. Кому-то может понадобиться пять минут, а кому-то и десяти будет мало. Обязательно следите за готовностью теста.

    Шоколадный кекс на молоке в мультиварке

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 порций.
    Кухонная техника:
    • Миксер.
    • Мультиварка.
    • Емкости для ингредиентов.
    • Сито.
    Ингредиенты:

    1. Смешайте яйца и сахар. Взбейте их, используя миксер. Если под рукой не оказалось миксера, можете воспользоваться венчиком или даже вилкой.
    2. Взбивайте до образования пенистости.
    3. Во взбитые яйца добавьте пол чайной ложки соли и молоко. Перемешайте ингредиенты.
    4. Просейте муку через сито и добавьте к ней разрыхлитель. Можете пользоваться и содой вместо разрыхлителя.
    5. Начинайте замешивать тесто с помощью лопатки и постепенно добавляйте муку. После этого следует вам в тесто добавить столовую ложку какао-порошка. Не забывайте перемешивать консистенцию.
    6. Промажьте стенки и днище чаши мультиварки вашей с помощью масла. После этого помещайте тесто в мультиварку, закрывайте крышку и выбирайте режим «выпечка». Теперь нужно задать время готовки блюда – сорок пять минут.
    7. По окончанию работы программы проверьте тесто на готовность с помощью зубочистки. Если тесто не готово, то отправляйте еще на десять минут его готовиться.
    8. Вот таким образом вы и приготовили шоколадный кекс на молоке у себя дома с одной лишь мультиваркой.

    Видео рецепт приготовления шоколадного кекса на молоке в мультиварке

    В этом видео вы найдете очень полезную информацию по приготовлению такого шоколадного кекса.

    Кекс на молоке в мультиварке и готовим вкусный крем.

    Рецепт кекса в мультиварке. Шоколадный кекс получается вкусный и очень мягкий, как торт. А простой в приготовлении крем, подойдет для любого торта.

    В КОНЦЕ РОЛИКА, В СОСТАВЕ РЕЦЕПТА НЕ НАПИСАЛА САХАР — 1 СТАКАН, НЕ ЗАБУДЬТЕ ДОБАВИТЬ!!!

    Яйца — 2 шт.
    сахар — 1 стакан.
    молоко — 1 стакан (стаканы 200 мл.)
    соль — 0,5 ч. ложки, мука — 1,5 — 2 стакана,
    разрыхлитель — 1,5 ч. ложки (я клала 1 ч. ложку соды)
    Крем:
    молоко — 1 стакан, какао порошок — 3 ст. ложки,
    сахар — 3 ст. ложки, мука — 3 ст. ложки,
    масло сливочное — 70-80 гр.
    в мультиварке на режиме Выпечка -45 мин.,
    поверить палочкой, если не готов, то еще на 10 мин.

    Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
    Вкусные салаты https://www.youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVEI&list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7
    Готовим быстро и вкусно https://www.youtube.com/watch?v=KWtMak-y11A&list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX
    Первые блюда (супы) https://www. youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJE&list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO
    Выпечка, сладкое к чаю https://www.youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4o&list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF
    Полезные советы https://www.youtube.com/watch?v=zwukI0hmnms&list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT
    Заготовки на зиму https://www.youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3s&list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q
    Дача, дачные дела https://www.youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIts&list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG
    Мои комнатные растения https://www.youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X48&list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM
    Мой уютный уголок https://www.youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZzA&list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C
    Интересное в мире https://www.youtube.com/watch?v=EFnWGnAtV1k&list=PLbHWgkbo4f5-i6_Vb1V3gpJiXONtpADWb
    Разное и прикольное https://www.youtube.com/watch?v=a7qO-41CyOc&list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC
    Ухаживаем за собой https://www. youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH8&list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ
    Понравившиеся https://www.youtube.com/watch?v=494yEeNM9J0&list=LLJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ
    Я в контакте https://vk.com/olga1169
    Ffcebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100009186055562

    В видео использовался музыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/… ,
    композиция Side Path исполнитель Kevin MacLeod

    Моя партнерка на YouTub — AIR, присоединяйтесь!
    Ссылка для регистрации: http://www.air.io/?page_id=1432&aff=2641

    https://i.ytimg.com/vi/ta3WP2rAo1E/sddefault.jpg

    2016-04-05T02:03:50.000Z

    Рецепт кекса на кислом молоке

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 порций.
    Кухонная техника:
    • Емкости для ингредиентов.
    • Духовая камера.
    • Сито.
    • Миксер.
    Ингредиенты:

    Пошаговый рецепт готовки блюда


    С чем подавать кексы?

    Я обожаю кексы подавать с джемом или вареньем . Мне кажется, таким образом можно разнообразить практически любую выпечку, если вам она уже кажется заурядной и банальной. Но с теми кексами, которые вы приготовите по вышеописанным рецептам, вам не придется этого делать, ведь они безумно вкусные и необычные. Все, что к ним нужно, – это только напиток. Лучше всего использовать горячий чай или же кофе, ведь это будет не только вкусно, но и весьма полезно для вашего желудка и кишечника.
    Fruktorianka: children
    http://www.youtube.com/channel/UC9KjBJB2IWZG_R2Yc6QEhvw

    Мой канал о красоте:
    Fruktorianka: beauty of the mind, soul and body
    http://www.youtube.com/channel/UCCIUgEZgvdo3VI9TLdvOm3Q?feature=c4-feed-u

    Сотрудничество: [email protected]
    Пишите, отвечу всем. Без внимания не останется никто:)

    https://i.ytimg.com/vi/6LGlZcnn-6Y/sddefault.jpg

    2016-10-27T14:06:39.000Z

    Возможные варианты приготовления и наполнения блюда

    В мире существует неисчислимое количество способов приготовления кексов. У нас вы сможете найти те рецепты, которые вам больше всего по душе.

    • Особой популярностью пользуется рецепт . Мы вам поможем освоить этот рецепт и научиться готовить это блюдо в домашних условиях.
    • Среди оригинальных рецептов мне бы хотелось особо отметить рецепт , который очень редко встретишь на столе в странах СНГ. То же самое касается и , который во многих странах мира является повседневным блюдом.
    • Также у нас вы сможете найти нужный вам рецепт . У нас их огромное количество, поэтому у вас просто глаза начнут разбегаться от обилия выбора.

    Технология приготовления кексового теста на молоке — элементарнейшая, но из списка обязательных для понимания каждой хозяйкой.

    Кекс на молоке – универсальный рецепт основы домашнего кекса, который можно всячески видоизменять, «играя» различными начинками. Вариантов для дополнений много: классические орехи/изюм, сухофрукты, ягоды, специи. Кекс получается влажный, рассыпчатый, очень нежный и ароматный.

    Ингредиенты

    • 240 г муки высшего сорта
    • 1 стакан молока
    • 150 г сахара-песка
    • 1 ч. л. ванильного сахара
    • 1-2 яйца
    • 1 ч. л. соды, погашенной уксусом
    • 110 г сливочного масла (комнатной t)

    Для начинки:

    • 2 чайных ложки молотого имбиря
    • 2 столовые ложки апельсиновой цедры.

    Как приготовить кекс на молоке

    1. Тесто замешивается просто и быстро, поэтому сначала необходимо включить духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов.
    2. Масло растереть с ванильным сахаром и сахаром-песком.
    3. Вмешать в масляную смесь яйцо, добавить молоко и венчиком или миксером довести все до однородного состояния.
    4. Добавить муку, цедру, молотый имбирь и гашеную соду. Замесить тесто.
    5. Чем меньшего размера форму вы будете использовать, тем выше получится кекс. Отличный вариант – прямоугольная силиконовая форма. Выложить тесто в форму и отправить в горячую духовку.
    6. Кекс выпекается приблизительно 50 минут. Готовность просто определить по румяному цвету верха. Смотрите внимательно, бока не должны подгореть. Достать кекс из духовки, извлечь из формы, дать остыть 10-15 минут.
    7. Верх кекса посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.

    Кекс на молоке готов!

    Так же быстро и просто можно приготовить небольшие кексики, их получится 10-12 штук.

    Кексы сейчас являются очень популярным блюдом, которое любят взрослые и дети. В магазинах всегда можно приобрести такой десерт к чаю. Но он будет вдвойне вкуснее, если его приготовить собственными руками.

    Поделюсь сегодня с вами рецептом кекса на молоке, приготовленного в духовке, который не требует особых премудростей. Приготовить такое блюдо с легкостью сможет любая хозяйка.

    Кекс на молоке

    Кухонные принадлежности: духовка, миксер, форма для выпекания кекса.

    Ингредиенты

    Правильно выбираем продукты

    У всех нас есть разные предпочтения по употреблению молока. Если вы выбираете молоко в магазине, обязательно обращайте внимание на его дату изготовления. На полках более свежие продукты хранятся в глубине. Поэтому обязательно выбирайте свежую продукцию.

    Если вы отдаете предпочтение натуральному деревенскому молоку, при покупке у вас есть возможность его попробовать и понюхать. Молоко должно иметь приятный запах и сладковатый вкус. Это говорит о его свежести и правильном уходе и питании коровы. Для того, чтобы домашнее молоко хранилось дольше, прокипятите его сразу после покупки.

    Пошаговый рецепт

    Знаете ли вы? При быстром формировании теста для выпечки рекомендую включить духовку в начале приготовления. Так корочка кекса станет еще более мягкой и песочной.

    1. В чашу для миксера или любую другую глубокую миску всыпаем 250 г мягкого сливочного масла, порезанного небольшими кусочками.
    2. К нему же добавляем сахар ванильный – 1 ч. л. и обычный сахар – 200 г.

    3. Все ингредиенты смешаем миксером до получения однородной массы.

    4. 4 яйца добавляем по очереди. После каждого добавленного смешиваем продукты миксером.

    5. Добавляем ¼ ч. л. соли и вливаем молоко. Перемешиваем миксером нашу смесь.

    6. В просеянные 350 г муки добавляем 2 ч. л. разрыхлителя для теста и перемешиваем ложкой.

    7. Добавляем муку к смеси.

    8. Все тщательно перемешиваем миксером. Не оставляем комочков. Получаем вязкое и воздушное тесто.

    9. Примерно половину теста перекладываем в другую миску и добавляем к нему 1 ст. л. какао. Эту процедуру можете делать по желанию. Если вдруг какао дома не оказалось, а в магазин пойти нет возможности, можно обойтись и без него.

    10. Готовим форму для выпекания. В этом простом рецепте кекса на молоке я использовала силиконовую формочку. Вы можете использовать такую же, либо любую другую, которая есть у вас дома. Смазываем всю форму внутри подсолнечным либо сливочным маслом.

    11. В шахматном порядке выкладываем отдельными ложками оба вида теста. Смотрите на фото, как это будет выглядеть.

    12. Отправляем кекс в духовку, которую включаем на 180 градусов. Время приготовления 40-50 минут. Время выпечки может варьироваться индивидуально для каждой духовки.
    13. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки, зубочистки или шпажки. Если тесто не прилипает, значит, кекс испекся полностью.

    Видеорецепт кекса на молоке

    Посмотрите короткий ролик, в котором пошагово рассказано о приготовлении кекса. Вы увидите, какое тесто должно получиться после смешивания всех ингредиентов. Также узнаете, каким наш шедевр стал после выпечки.

    Украшение кекса

    Благодаря совмещению белого и коричневого теста, наш кекс и так получился очень красивым. Но мы можем добавить к нему аппетитной красоты, полив растопленным шоколадом или посыпав сахарной пудрой.

    • Для любителей шоколада можно добавить 2-3 столовых ложки какао во все тесто , и получится вкусный шоколадный кекс на молоке.
    • Если у вас есть возможность, можете приготовить кекс на молоке в мультиварк е. Время для выпечки в ней будет такое же, а само блюдо получится более воздушным.
    • При желании вы можете добавить в тесто 100 г изюма и получите вкусный кекс с изюмом на молоке.
    • Еще для начинки можно использовать фундук, лесные или грецкие орехи . Перед употреблением немного их обжарьте на сковороде либо подержите в духовке 5-10 минут при температуре 180 градусов. Так они будут сухими и хрустящими в вашей выпечке.

    Нежный кекс на кислом молоке с изюмом

    Если у вас в холодильнике прокисло молоко, выбрасывать его не обязательно. Из него можно приготовить легкий и вкусный кекс на кислом молоке, рецептом которого я с вами сейчас поделюсь. Так вы сможете порадовать своих домочадцев вкусным десертом к вечернему чаепитию, и деньги, потраченные на молоко, не пропадут даром. Можете разу пригласить друзей на чашечку чая с домашней выпечкой. Они обязательно оценят ваши старания.

    Количество порций: на 5-6 человек.
    Время приготовления: 50-55 минут.
    Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, венчик или миксер, форма для выпекания кексов.

    Ингредиенты

    Правильно выбираем продукты

    Не последнюю роль в качестве выпечки играют яйца. В идеале лучше использовать домашние яйца . Кроме всех присутствующих в них витаминов, они являются экологически чистым продуктом. У меня есть продавцы, которым я доверяю, приобретая свежие яйца. Рекомендую и вам найти честных и чистых на руку продавцов. Магазинные яйца можно выбирать по принципу: чем дороже, тем лучше. Их цена зависит от свежести, размера, производителя и качества корма несушек.

    Муку для любой выпечки всегда используйте только первого сорта . Такая мука будет держать плотность. А тесто густого замеса не станет растекаться по столу. Также обращайте внимание на места хранения муки во время ее покупки. Не стоит ее приобретать в слишком влажных помещениях либо на открытых площадках рынка. Такая мука пропитана ненужной влагой. И в ней, возможно, очень скоро появятся жучки.

    Пошаговый рецепт

    1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца и добавляем 1 стакан сахара. Сразу же добавляем ваниль. Можно использовать 1 чайную ложку ванильного сахара, либо щепотку ванили. Я использовала ванильную эссенцию, буквально пять капель.

    2. Все смешиваем венчиком или миксером.

    3. Добавляем 1 стакан кислого молока. Мой стакан объемом 250 г.

    4. И сюда же кладем 50 г мягкого сливочного масла.

    5. Миксером взбиваем до однородной массы.

    6. В муку добавляем 1 ч. л. разрыхлителя теста и перемешиваем.

    7. Добавляем муку в жидкое тесто и смешиваем миксером или венчиком до однородной пышной массы.

    8. Добавляем в тесто изюм и смешиваем.

    9. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и отправляем в духовку.

    10. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут.

    11. Кекс готов. Даем ему остыть 15 минут, готовим чай и приглашаем семью к вкусному чаепитию.


    Видеорецепт кекса с изюмом на кислом молоке

    В этом коротком ролике вы можете посмотреть пошаговый простой рецепт приготовления кекса на молоке в силиконовой формочке. Обратите внимание на то, каким мягким и хрустящим получается кекс в конце выпечки.

    Украшение

    Украшением для кекса может стать обычная сахарная пудра. Ее можно разделить пополам. В одну часть добавить половину щепотки какао. Вначале присыпать белой пудрой, а потом сделать полоски пудрой с какао.

    Если у вас есть маленькие помощники, растопите вместе с ними шоколадку и помажьте ею кекс. Это занятие увлечет ребенка. А десерт станет еще более красивым и аппетитным.

    Другие варианты приготовления блюда

    • Уверена, что вас сможет заинтересовать и рецепт —кекса с шоколадом—. Маленькие ценители сладостей скажут вам: «хочу еще».
    • Конечно же, если появилось желание испечь кекс к вечернему чаепитию, вам не стоит дожидаться, пока молоко прокиснет. Вы можете испечь такой кекс на любом магазинном кефире. При этом его жирность не имеет никакого значения.
    • Тесто, которое используют для выпечки кекса, является очень вкусным и простым в приготовлении. А самое главное, что с ним можно сочетать различные ингредиенты. Предлагаю вам ознакомиться с рецептом . Благодаря меду, тесто становится еще более румяным и рассыпчатым.
    • Также очень вкусным и воздушным получается . Сметану можно добавить жирнее или постнее, все зависит от ваших предпочтений.
    • Для любителей вишен предлагаю очень легкий, быстрый, а главное – вкусный рецепт . Вишня добавит десерту освежающую кислинку. Зимой такое угощение будет приятным воспоминанием о лете.
    • Очень свежим наполнением для кекса станет лимон. Если вы любите цитрусовые, ознакомьтесь с рецептом и запланируйте его приготовить в ближайшее время. Впервые такой десерт я попробовала в гостях. Для меня он стал очень доступным и простым в приготовлении, но, в то же время, безумно вкусным угощением. Я уверена, что попробовав его, вы откроете для себя новый вкус замечательного десерта.

    Дорогие хозяюшки, я с огромным удовольствием ознакомлюсь с вашими рецептами. Расскажите в комментариях, какой из предложенных рецептов вы испробовали. Обязательно поделитесь наработками и фишками в вашей любимой выпечке. А мне остается только пожелать вам и вашим домочадцам приятного аппетита!

    Кексы – это десерт, который ассоциируется с уютом. Сразу представляешь большую чашку чая или кофе с молоком и ароматный кексик. Это отличный десерт, за которым можно вести долгие задушевные разговоры. Предлагаем вам альтернативный рецепт этой выпечки – кекс на молоке. Этот рецепт очень простой. Даже если вы не самый опытный кулинар, кексы с молоком обязательно у вас получатся.

    Удивительно простой рецепт включает в себя такие ингредиенты:

    • два стакана муки
    • один стакан сахара
    • два яйца
    • один стакан молока
    • одна чайная ложка соды
    • три столовые ложки подсолнечного масла
    • ванилин.

    За некоторое время до того, как готовить тесто, выньте из холодильника яйца и молоко, чтобы во время приготовления они были комнатной температуры – это улучшит качество теста.

    Итак, берем глубокую чистую миску, в которую разбиваем два яйца и добавляем стакан сахара. Взбиваем миксером. После этого выливаем туда стакан молока. Опять взбиваем ингредиенты миксером до воздушного и однородного состояния. Затем выливаем в содержимое три столовые ложки подсолнечного масла и снова работаем миксером. Соду гасим уксусом или лимонным соком и добавляем в общую посуду. В самом конце добавляем муку и перемешиваем тесто. Не бойтесь, если соблюдая рецепт, тесто получилось достаточно жидким, это нормально. Тесто напоминает нежирную сметану по консистенции.

    Достаньте формочки для кексов и смажьте их подсолнечным или сливочным маслом, каждую присыпьте мукой. Заполните формочки тестом. Отправляйте десерт выпекаться в предварительно разогретую духовку, температура должна составлять 180 градусов.

    Выпекайте десерт примерно 30 минут. О том, что кекс на молоке готов подскажет золотистая корочка. Также проверьте готовность при помощи зубочистки или спички, проткните ею тесто, если спичка останется сухой, значит, выпечка готова.

    Украшаем кексы

    Такую простую выпечку как кексы на молоке можно превратить в праздничный десерт, если украсить его макушку. Для украшения приготовим крем и шоколадную глазурь.

    Рецепт крема: в чистую посуду выливаем полбанки вареной сгущенки, взбиваем при помощи миксера с 200 граммами подтаявшего сливочного масла, в течение нескольких минут. Затем туда же добавляем 200 грамм сметаны, и снова взбиваем миксером. Потом добавьте в эту массу 50-100гр толченых орехов и, как следует, все перемешайте. Крем готов. Из кусочка вощеной или пергаментной бумаги смастерите кулек с острым концом, это будет «кондитерский шприц». Наполните шприц кремом и красиво украсьте им верхушки кексов на молоке

    Теперь рецепт шоколадной глазури: в сотейник поломайте 100гр черного горького шоколада, туда же забросьте грамм 50 сливочного масла. Кстати, шоколад можно заменить 3-4 столовыми ложками какао-порошка. Поставьте сотейник на медленный огонь, постоянно помешивайте и ждите, пока полностью раствориться шоколад. Перемешайте все до однородного состояния. Затем аккуратно полейте глазурью кремовые верхушки кексов на молоке. С таким кремом кексы превратились в роскошный и очень сытный десерт!

    Можно также приготовить более легкий крем для кексов, например, белковый. Рецепт этого крема совсем простой. Этот крем получается всегда! И из него можно выложить на кексах самые разнообразные цветочки.

    Рецепт состоит из: 300 грамм желированного сахара 2:1 (продается в магазинах, обращайте внимание на консистенцию, нужна 2:1), 150 мл холодной воды, 3 яичных белков, чем свежее будут белки, тем лучше.

    При помощи миксера взбейте белки в пену. Сахар насыпьте в сотейник, залейте водой и поставьте вариться на медленный огонь, до тех пор, пока его содержимого не станет вдвое меньше. Когда сахар достигнет такого состояния, сразу вливаем его мелкой струйкой в белки и взбиваем при этом все миксером. Крем получается очень густой. Закладываем его в свернутый из вощеной бумаги кулек и наносим на верхушки кексов на молоке.

    Видео-рецепт приготовления кексов на молоке

    Мягкий и аппетитный кекс на молоке станет украшением праздничного стола. К выпечке подают ароматный чёрный чай с душистыми травами, чашечку натурального свежесваренного кофе, кружку горячего шоколада или какао. Родные и близкие будут в восторге от такого лакомства.

    Ингредиенты

      мука высшего сорта — 2 стакана;

      молоко 2,5% жирности — 1 стакан;

      сливочное масло — 20 г;

      сахар — 0,5 стакана;

      куриные яйца — 1 шт.;

      разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

      изюм — 40-50 г;

      корица и ванилин — по вкусу;

      соль — 1 щепотка.

    Как приготовить «Кекс на молоке»

      В западных странах традиционный кекс на молоке готовят под Рождество. Рецепты такой выпечки обязательно содержат крепкий алкоголь — бренди, виски, ром или коньяк. В напитках вымачивают фруктовые наполнители кекса, к примеру, изюм, курагу, чернослив. В России получили популярность простые варианты кексов. В списке ингредиентов нет экзотических продуктов, а на приготовление выпечки уходит не больше часа.

      Простой пошаговый рецепт приготовления кексов на молоке

      Не обязательно учиться на кондитера, чтобы приготовить ароматные мягкие кексы на молоке. Освоить несложный рецепт сдобной выпечки сможет даже начинающая хозяйка. Просто запаситесь терпением и нужными ингредиентами.

      Такого количества ингредиентов хватит на 10-12 кексов. По желанию в тесто добавляют лимонную или апельсиновую цедру, молотый имбирь. Кексы на молоке по такому рецепту ещё более ароматные и вкусные. Сверху лакомство украшают свежими или замороженными ягодами — малиной, вишней, клюквой.

      Процесс приготовления

      Выложите изюм в отдельную миску, залейте его кипятком на 15-20 минут.

      Просейте муку через мелкое сито, чтобы кекс был пышным и мягким. Добавьте разрыхлитель.

      Добавьте пряности — корицу и ванилин.

      В отдельной ёмкости разбейте яйцо, добавьте соль и сахар, взбейте массу венчиком до получения однородной консистенции.

      Масло для кексов нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно успело подтаять.

      Ингредиент кладут в миску с яично-сахарной смесью, взбивают венчиком. Затем добавляют молоко и муку, замешивают тесто.

      Вытащите изюм из воды, подсушите его на бумажном полотенце. Чтобы сухофрукты лучше схватились с тестом при выпекании, посыпьте их небольшим количеством муки.

      Соедините тесто с изюмом, перемешайте заготовку для кексов.

      Смажьте формочки маслом, наполните их тестом. До края форм должно оставаться не меньше 1-2 см.

      Кексы будут выпекаться в духовке 25-30 минут. Рекомендованная температура — 180-190 градусов. Каждые 10 минут проверяйте готовность выпечки зубочисткой. Когда к ней перестанет прилипать тесто, доставайте кексы из духовки.

      Не забудьте посыпать лакомство сахарной пудрой. Приятного аппетита!


    Кекс в большой форме. Простые рецепты большого кекса в духовке

    Как испечь кекс в большой форме интересует многих. Потому что это самая простая выпечка на десерт к чаю. Сделать тесто могут женщины, мужчины и даже большие дети. А выпечь его в духовке поможет обычная форма для выпечки.

    Если вы уже читали предыдущую статью про выпечку маленьких кексиков в маленьких формочках, то большой десерт сделать вам не составит большого труда.

    Большие формы для выпечки бывают разными: с дырочкой внутри, без дырочки, силиконовые, керамические, алюминиевые. Еще они могут быть круглыми, прямоугольными, квадратными. Все они отлично справляются со своим предназначением.

    Большой кекс с какао и с шоколадом внутри

    Посмотрите рецепт, в котором кекс в большой форме выпекается совсем просто. Тесто делается на кефире со многими добавками, а в результате получается вкусная шоколадная выпечка.

    Источник: https://youtu.be/AD6VC07c2A8

    Вам потребуется:

    • Мука — 1 стакан
    • Кефир — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Яйца — 2 шт.
    • Какао — 3 ст. л.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Черный шоколад — 50 г
    • Белый шоколад — 50 г
    • Ванилин
    • Растительное масло — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. В чашку разбейте два яйца и посолите.

    2. Потом добавьте сахар, чтобы все компоненты перемешать и взбить в яичную массу с помощью венчика от блендера.

    3. К яичной массе добавьте стакан кефира и смешайте венчиком до состояния массы с пузырьками.

    Кефир в рецепте играет решающую роль, чтобы кекс получился немного влажным и немного насыщенным.

    4. В другую чашку просейте стакан муки с 1 ч. л. разрыхлителя.

    5. К просеянной муке добавьте просеянное какао 3 ст. л. Все перемешайте с помощью ложки.

    6. В яичную массу налейте 2 ст. л. подсолнечного масла.

    7. Затем добавляйте частями муку с какао и размешивайте венчиком.

    8. Плитку шоколада разломайте или разрежьте ножом на мелкие кусочки, чтобы выложить их в тесто и перемешать.

    9. Возьмите круглую форму для выпекания с дырочкой и смажьте ее внутри сливочным маслом.

    10. Вылейте шоколадное тесто в большую форму.

    11. Выпекайте кекс в большой форме в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов С.

    12. Переверните форму и достаньте выпечку на тарелку.

    13. Сделайте глазурь для украшения выпечки. Для этого в миску положите кусочки белого шоколада 50 г и сливочного масла 15 г. Растопите их на водяной бане и перемешайте.

    14. Полейте с помощью ложки белую глазурь сверху выпечки, чтобы сделать ее более красивой и привлекательной.

    Приятного чаепития !

    Кекс в большой форме на кефире

    Рецепт нежной выпечки очень простой и доводится до готовности в силиконовой прямоугольной форме. Выпечка получается с нежным ванильным вкусом.

    Источник: https://youtu.be/Kjr-ZTksY3I

    Потребуется:

    • Кефир — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 2 стакана
    • Разрыхлитель — 1. 5 ч. л.
    • Ваниль — по вкусу

    Приготовление рецепта:

    1. В глубокую чашу разбейте яйца, добавьте сахар, ваниль, чтобы взбить потом до образования пены.

    2. Затем добавьте стакан кефира и немного еще перемешайте.

    3. Осторожно добавьте муку и перемешайте вместе с разрыхлителем.

    4. Еще добавьте немного корицы (по желанию) и натертую цедру лимона.

    При натирании на терке цедры лимона будьте внимательны и натирайте только верхнюю желтую шкурку. Белую поверхность не трогайте, потому что она дает горечь.

    5. Перемешайте тесто с цедрой лимона и это последний этап его приготовления.

    6. Возьмите большую силиконовую форму и выложите в нее готовое тесто. Смазывать форму не нужно.

    7. Выпекайте в разогретой духовке в течение 50 минут при 180 градусах С.

    8. Когда кекс в большой форме остынет, то достаньте его на тарелку.

    При разрезе видно, что выпечка пористая и нежная при надавливании.

    Запах очень приятный и манящий съесть побыстрее кусочек.

    Кекс большой на молоке в духовке в силиконовой форме

    Выпечка на молоке в домашних условиях вкусного и большого десерта удивит вас своей простотой. По такому рецепту из приготовленного теста можно испечь и кексики в маленьких силиконовых формочках. В таком случае просто уйдет меньше времени на выпекание.

    Источник: https://youtu.be/nigKKy5Zp-c

    Ингредиенты:

    • Мука 350 г
    • Масло сливочное — 250 г
    • Яйцо — 4 шт.
    • Молоко (вода) — 100 мл
    • Сахар — 200 г
    • Ванильный сахар — 1 ч. л.
    • Соль — 1/4 ч. л.
    • Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
    • Какао порошок — 1 ст. л. с горкой

    Приготовление большого кекса с дыркой:

    1. В большую чашу для миксера положите размягченное сливочное масло. Добавьте сахар и ванильный сахар, чтобы потом все смешать миксером.

    2. Затем кладите яйца по одному так, чтобы после добавления каждого яйца перемешивать миксером.

    3. После этого полученную массу посолите и влейте молоко, чтобы снова все перемешать на маленькой скорости.

    4. Следующим этапом насыпьте просеянную муку, перемешанную предварительно с разрыхлителем. Все перемешивайте с помощью миксера осторожно на маленькой скорости.

    Для удобства перемешивания, муку добавляйте частями, чтобы после каждого добавления хорошо все перемешать.

    5. Кекс в большой форме у нас будет двух цветов. Для этого разделите полученное тесто на две части.

    6. В одну часть насыпьте какао, а другую часть оставьте без изменения. Тесто с насыпанным какао перемешайте миксером.

    7. Возьмите большую силиконовую форму с дыркой. Двумя разными ложками произвольно выкладывайте тесто из двух чашек в форму.

    8. Таким образом заполните тестом разного цвета всю силиконовую форму.

    9. Выпекайте кекс в большой форме в духовке 40-50 минут при 180 градусах С. Готовность выпечки проверяйте деревянной зубочисткой — она должна быть сухая.

    10. После того как выпечка остынет, подложите сверху тарелку и переверните ее.

    У вас получился очень вкусный и нежный десерт в домашних условиях.

    Видео о том, как приготовить большой лимонный кекс в духовке

    Посмотрите видео, в котором автор готовит кекс в большой форме с дырочкой. Форма для выпекания круглая металлическая.

    Предложенные рецепты готовятся просто, имеют насыщенный вкус и приятный аромат.

    Готовьте с удовольствием.

    Сырные кексы. Кексы. Маффины. Кекс проще простого – Удачные рецепты с Анюткой

    Вегетарианские

    Выпечка

    Закуски

    Закусочные маффины с сыром и зеленью — превосходный завтрак, перекус на работе или пикнике, нескучная замена хлеба к супу. По вкусу эти несладкие кексы немного напоминают булочки с сыром и чесноком, только пекутся без дрожжей.

    Красивое, упругое и пористое тесто достигается благодаря особой технике замешивания теста: сначала соединяются между собой сухие ингредиенты, а затем жидкие. При этом категорически нельзя взбивать тесто миксером или блендером, пользоваться необходимо исключительно вилкой, чтобы выдержать правильную консистенцию. Следуйте нашим инструкциям, и у вас получится восхитительная закуска!

    0/5 (0 Reviews)

    Маффины только с сыром без дополнительной начинки

    Готовится такие маффины с сыром за 15 минут, а съедается еще быстрее. Этот самый простой рецепт без всяких дополнений понравится любителям сырного вкуса у еды.

    Ингредиенты для 6 штук

    • твердый сыр (лучше чеддар) – 100 г;
    • мука – 110-120 г;
    • пекарский порошок – 1ч. л.;
    • яйца – 2 штуки;
    • молоко – 1 ст. л.;
    • 2 с горкой ст. л. сметаны;
    • 2 ст. л. оливкового масла.

    Способ приготовления

    Метод приготовления теста для сырных кексов настолько прост, что потребуется сначала элементарно смешать все сухие ингредиенты, затем все жидкие, а после все смеси соединить. Сыр измельчается на терке отдельно.

    Некоторые все просто стали сейчас взбивать блендере. Однако такая технология изначально при изобретении маффинов ранее не использовалась. Классические рецепты подразумевали именно деление продуктов при замешивании теста на сухие и жидкие.

    Далее полученная сырная масса разливается по формочкам, и после они помещаются в духовку. Выпекание должно происходить при температуре 200 градусов. На это уходит всего 15-18 минут.

    Когда маффины обретут румяный цвет, их вынимают из духовки и подают на стол в теплом или холодном виде. Горячими их лучше не есть, так как вся изюминка вкуса ощущается после остывания.

    Маффины готовятся очень быстро, поэтому их легко передержать. Чтобы этого не случилось, не отходите от духовки, пока они не подойдут.

    Выпекаем кексы

    Кексы с сырной начинкой и рубленой свежей зеленью после выпекания можно предложить вместо хлеба к первому блюду. Также с ними можно выпить кружку любимого напитка. Просто, чтобы утолить голод в качестве перекуса, они также подойдут. К тому же, употребление данных кексов никак не отразится на вашей фигуре, в отличие от сдобной сладкой выпечки.

    Итак, начнем готовить сырные кексы:

    1. Нужно взять глубокую емкость и просеять в нее муку. Всыпать разрыхлитель и перемешать.
    2. Твердый сыр чеддер натереть прямо сверху на муку через терку.
    3. Стакан рубленной зелени из молодого лука, петрушки и укропа тоже высыпать в емкость.
    4. Сюда же добавить гашенную лимонным соком пищевую соду, сухой чеснок и все перемешать.
    5. В отдельную емкость меньшего размера влить молоко, растительное масло, вбить куриные яйца и выложить сметану.
    6. Перемешать жидкую смесь столовой ложкой и влить в сухую мучную смесь.
    7. После смешивания быстро, но без излишней резкости, все перемешать, чтобы мука только вобрала в себя жидкость.
    8. Негустое тесто, приготовленное по рецепту с фото сырных кексов, разложить по силиконовым формочкам. Последние поместить на противень и отправить выпекаться в духовку при температуре двести градусов.
    9. Через двадцать минут румяные, ароматные кексы будут готовы.

    В данном рецепте был использован сыр чеддер. Он, благодаря своему яркому оттенку, придаст готовым сырным кексам насыщенный желтый цвет. Насладитесь сами и угостите близких несладкой и вкусной, домашней, сырной выпечкой.

    Маффины с ветчиной и сыром

    Такой вариант тоже легок в приготовлении, как и предыдущий. Но в отличие от него, маффины с ветчиной и сыром по этому методу получаются более сытнее, так как в их составе присутствует еще мясное изделие. Они подойдут в качестве завтрака с чаем или кофе, или как закуска на стол.

    Причем, эти маффины можно дополнить не только беконом, а еще зеленью и сладким болгарским перцем. Это в итоге сделает такую несладкую выпечку ароматнее и аппетитнее.

    Список нужных продуктов и приспособлений для выпечки

    Чтобы маффины с сыром и ветчиной получились одинаковыми, красивыми, понадобится заранее обзавестись формочкой в виде панели с углублениями, а также бумажными приспособлениями.

    Они помогут исключить прилипание, а формочка сделает выпечку более эстетичной на вид. Силиконовые приспособления для этого рецепта не подойдут, так как они могут не удержать более тяжелое тесто с начинкой.

    Чтобы сделать маффины с ветчиной на основе сыра, из ингредиентов потребуется следующий список:

    • сыр (лучше твердый) – 200 г;
    • ветчина или бекон – 180 г;
    • масло сливочное – 100 г;
    • яйца куриные – 2 штуки;
    • молоко теплое – 250 мл;
    • мука пшеничная – 2 стакана;
    • сода или разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • красный болгарский перец – 1 штука;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • сахар, соль – по 0,5 ч. л. или по вкусу;
    • зелень (лук, базилик, укроп и пр.) – 1 пучок;
    • масло растительное – для смазки.

    НА ЗАМЕТКУ! Зелень можно выбрать любую, но особо вкусное сочетание получается из ветчины и зеленого лука.

    Рецепт приготовления с фото по шагам

    Все необходимое готово, и наступил процесс приготовления маффинов из сыра с ветчиной. Изделия делаются по простым шагам:

    1. Просеиваем через сито муку. Так произойдет насыщение кислородом, и выпечка получится пышнее.

    2. Добавляем в нее разрыхлитель, соль, сахар, перец. Перемешиваем.
    3. Делаем молочно-яичную смесь.
    4. Сыр измельчаем на терке, ветчину режем тонкой соломкой или мелкими кубиками, а после все отправляем в эту же чашку.

    5. К смеси прибавляем промытою подсушенную рубленную зелень, порезанный не крупно болгарский перец.

    6. Делаем в полученной массе углубление по центру.
    7. Вливаем в него молочно-яичную смесь с сыром и другими компонентами.

    8. Добавляем размягченное сливочное масло, замешиваем аккуратно тесто.

    Далее уже его необходимо разложить по углублениям, в которые предварительно помещаются бумажные формочки, пропитанные маслом. Это нужно, чтобы маффины не прилипли.

    Массу выкладывать удобно обычной столовой ложкой. При этом углубления должны быть заполнены на ¾, поскольку выпечка поднимется. Сверху будущие маффины с сыром можно посыпать кунжутом или подсолнечными очищенными семечками.

    Пока масса раскладывалась в формочки, духовка разогревается до 190 градусов. Отправляем в нее заполненную форму и ждем 20-25 минут, пока маффины испекутся. С начинкой выпекание происходит немного дольше.

    Готовим кексы

    Во многих национальных кухнях можно найти большое количество блюд, в состав которых включают твердый сыр разных марок. Из сыра можно приготовить супы, пиццу, всевозможные салаты, жульены, запеканки, закуски, омлеты и просто обычные бутерброды. Также твердый сыр является неотъемлемой частью домашней несладкой выпечки. К ней относятся и сырные кексы. Такие ароматные кексы идеально подойдут тем, кто старается не употреблять в пищу сладости.

    Рецепт с фото сырных кексов поможет приготовить их правильно:

    1. Процесс приготовления нужно начать с маргарина. Положить кусочек маргарина в железную миску и полностью растопить его на водяной бане.
    2. Влить в маргарин молоко и размешать.
    3. Затем разбить в миску куриные яйца и взбить все венчиком.
    4. Твердый сыр гауда потереть на терке с мелкими отверстиями и переложить к взбитой молочной смеси.
    5. В отдельной посуде перемешать соль, разрыхлитель, просеянную муку и сахар.
    6. Полученную сухую смесь всыпать в железную миску с жидкой смесью. Обе смеси тщательно перемешать венчиком.
    7. Тесто по рецепту сырных кексов приготовлено. Теперь его нужно разложить по силиконовым формочкам. Заполнять силиконовые формочки надо только на две трети, так как при выпекании тесто подрастет и заполнит собой всю формочку.
    8. Наполненные тестом формочки поместить в углубления металлической формы и поместить в духовку. Сырные кексы будут готовы через тридцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.

    Если нет специальной формы с углублениями для выпечки, разложите силиконовые формочки с тестом на обыкновенный противень. Такие кексы хороши и на завтрак, и на ужин, в качестве добавки к супу. Но съесть их можно и просто как вкусную и ароматную сырную закуску.

    Маффины с сыром и курицей

    Эту выпечку можно сделать не только на молоке, но и на кефире. Тесто тоже получается очень воздушным, легким, нежным. Поменяем в рецепте и начинку, тогда у нас получатся маффины с курицей и сыром с оригинальным вкусом. А если добавить в качестве начинки еще грибы, ведь такие ингредиенты отлично сочетаются между собой, то кексы станут ароматными, еще больше аппетитными.

    А поскольку в них присутствует куриное мясо закуска получается сытной, но не сильно калорийной. Куриные маффины с сыром удобно брать с собой в дорогу, на работу или в другие места где необходимо перекусить.

    Список необходимых продуктов

    Чтобы сделать такие маaфины с сыром, так же, как и в предыдущих рецептах, потребуются формочки. Куриная грудка отваривается заранее, до полуготовности. Если ее положить в сыром виде, мясо не успеет приготовится, так как тесто на кефире печется тоже быстро.

    Ингредиенты для этого рецепта:

    • сыр твердый – 100 г;
    • яйца – 2 штуки;
    • куриное филе – 130 г;
    • кефир – 200 мл;
    • мука – 150 г;
    • грибы (по желанию) – 3-5 штук;
    • чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика;
    • соль – щепотку;
    • зелень укропа – половину пучка;
    • сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если планируется в маффины по этому рецепту добавлять грибы, то чеснок класть не нужно. Эти два продукта плохо совместимы по вкусу и аромату, поэтому выбираем что-то одно из двух.

    Метод приготовления

    Все нужные продукты выкладываем на стол, чтобы были под рукой. Далее действуем в таком порядке:

    1. В чашку разбиваем яйца, добавляем соль и вливаем кефир. Все смешиваем.
    2. Добавляем в кефирно-яичную массу соду, взбиваем веничком. Смесь должна немного запенится.
    3. Всыпаем муку, замешиваем однородное без комочков тесто. Консистенция получится как для оладий – густоватая.
    4. Сыр натирается на терке.
    5. Филе рубится на маленькие кусочки.
    6. Зелень измельчается.
    7. Если выбраны грибы, они режутся мелкими пластинками, а если чеснок – зубчики пропускаются через чеснокодавилку.
    8. Добавляем измельченные продукты для начинки в тесто, и все аккуратно перемешиваем.
    9. Берем большую ложку, заполняем смазанные маслом формочки полученной массой.
    10. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 20-25 минут.

    Готовность кексов можно определить по румяной корочке. Или же, проткнув изделие сухой зубочисткой – к ней не должно прилипнуть тесто. Подают куриные маффины и горячими, и холодными.

    Процесс приготовления кексов

    Добавление в тесто шампиньонов сделает эти кексы более нежными и сытными:

    1. Перед употреблением шампиньоны нужно предварительно отварить. Кастрюлю с водой поставить на огонь и дождаться, когда вода закипит.
    2. Опустить в кипяток лавровый лист и пять горошин черного перца.
    3. Следом в кипящую воду всыпать немного соли и выложить шампиньоны. У грибов нужно только срезать ножку на пару миллиметров.
    4. Варить грибы ровно десять минут, не больше. Из кастрюли их переложить в сито и на некоторое время отложить в сторону.
    5. Далее не забыть включить духовку, так как сырные кексы с грибами выпекаются в сильно разогретом шкафу.
    6. Следующий шаг – это пассировка репчатого лука. Очистить головки от слоев шелухи, сполоснуть их и помельче нашинковать.
    7. Затем на разогретой сковороде на растительном масле пассировать лук до прозрачности, но не более десяти минут.
    8. Остывшие отваренные шампиньоны нарезать кусочками и добавить к пассированному луку. Посыпать перцем и солью, хорошо перемешать.
    9. Теперь нужно заняться другими ингредиентами. В металлической миске, размером побольше, растопить сливочное масло.
    10. Подождать, пока оно немного остынет и добавить куриные яйца.
    11. Взбить венчиком и влить теплое молоко.
    12. Размешать и натереть в миску на терке сыр эмменталь.
    13. Посыпать смесь приправой хмели-сунели, просеять прямо в миску через сито-кружку муку вместе с разрыхлителем.
    14. Хорошо все смешать и добавить подготовленные ранее шампиньоны с луком.
    15. Все ингредиенты теста для сырных кексов с грибами тщательно перемешать и распределить по силиконовым формочкам. Наполнять форму до верха нельзя, в горячей духовке тесто поднимется и выйдет за ее края. Наполняемость должна составлять только две трети формочки.
    16. При высокой температуре печи — в двести градусов — сырные кексы в силиконовых формочках с грибами нужно выпекать двадцать пять минут.

    Запеченные ароматные и воздушные кексы с расплавленным сыром эмменталь и нежными кусочками шампиньонов можно подать еще горячими.

    Другие варианты начинок

    Вообще-то, с такой несладкой выпечкой в плане начинок можно экспериментировать бесконечно. Например, очень вкусными получаются маффины с колбасой и сыром. Их делают как на кефире, так и на молоке, а колбасу заменяют сосиской.

    К более диетическим вариантам относятся маффины с кабачком и сыром. Этот овощ очень полезен, плюс в сочетании с сырным тестом у такой выпечки получается необычный интересный вкус.

    А вы какую начинку больше предпочитаете добавлять в сырные кексики? Быть может у вас есть индивидуальный вариант? Делитесь своими отзывами в комментариях, ведь они помогут нашим читателям стать настоящими поварами. А в видео есть отличный рецепт, посмотрите обязательно.

    Рецепт приготовления большого творожного кекса в силиконовой форме

    Время, необходимое на приготовление кексов: 60-70 минут. Исходное количество порций: 1 большой кекс. Понадобившаяся кухонная техника: миска для теста, венчик, духовка, большая силиконовая форма, сито, кольцо для выпекания.

    Ингредиенты

    Творог380-400 г
    Пшеничная мука2 стак.
    Сахар2 стак.
    Куриные яйца4 шт.
    Уксус1-2 ч.л.
    Сода1 ч. л.
    Топлёное сливочное масло4 ст. л.
    Сметана4 ст. л.

    Готовим тесто

    1. Сперва отправим в миску 380-400 г творога.

    2. Туда же мы выбиваем четыре куриных яйца.

    3. С помощью венчика или обычной столовой ложки вымешиваем содержимое миски, чтобы яйца немного перемешались с творогом.

    4. Высыпаем в миску два стакана сахара и снова всё хорошенько перемешиваем.

    5. Сюда же добавляем четыре столовые ложки сметаны.

    6. Сливочное масло желательно заранее растопить в микроволновке или же небольшом сотейнике на плите. Всего нам понадобится около четырёх столовых ложек топлёного сливочного масла, которое мы и выливаем в миску к остальным ингредиентам.

    7. В небольшой ёмкости смешиваем одну чайную ложку соды и добавляем к ней необходимое количество уксуса в которой она будет гаситься. Проследите за тем, чтобы весь порошок вступил в реакцию с жидкостью. Добавляем гашеную соду в миску с творогом и другими ингредиентами.

    8. Остался самый главный ингредиент для нашего теста! Муку просеиваем через сито небольшими порциями прямо в миску. Делать это нужно в несколько заходов, между которыми тщательно вымешивать содержимое миски.

    9. Как только в миску будет добавлена последняя порция муки, вымешиваем тесто ещё несколько минут, после чего оставляем его отдыхать на 5-10 минут. Этого времени нам вполне хватит на то, чтоб подготовить необходимый инвентарь.

    Выпекаем кекс

    1. Для данного рецепта я предлагаю взять одну большую силиконовую форму, в которую мы и переложим отдохнувшее тесто. Таким образом кекс получится большим и пышным, чем-то похожим на пирог. Но если же у вас нет такой формы, то не стоит расстраиваться, подойдут и обычные маленькие формочки, а также самая форма для выпекания.

    2. Духовой шкаф мы включаем разогреваться до 180 градусов. Отдохнувшее тесто выкладываем в форму.

    3. Если же силиконовая форма под натиском теста будет выгибаться из стороны в сторону, то лучше её в чём-то закрепить. Поместите силиконовую форму в кольцо для выпекания, оно будет удерживать борта формы и не даст тесту их выгибать.

    4. Отправляем наш кекс в разогретую духовку примерно на 40-45 минут.
      Если же вы всё таким решили разместить тесто в формах поменьше, то учтите, что время выпекания сократится чуть ли не вдвое. Но всё же лучше лично периодически поглядывать за приготовлением десерта, поскольку духовки у всех разные, а значит и время выпекания также может разниться.
    5. Достаём готовый кекс из духовки и оставляем его немного остыть на пять-десять минут. После этого вынимаем его из силиконовой формы на широкую тарелку. Наш десерт полностью готов! Его можно украсить различными ягодами, фруктами, либо же шоколадной глазурью. Приятного вам чаепития!

    Рецепт шоколадного кекса в микроволновке

    Как же все-таки хорошо, когда на кухне есть такая замечательная вещь, как микроволновая печь! Подогреть тарелочку супа или каши? Пожалуйста! Разморозить тесто или кусочек мяса? Без проблем! Приготовить что-нибудь вкусненькое? Легко!

    Не все знают о том, что в самой обычной микроволновке можно приготовить восхитительные десерты и угощения. Пудинги, кексы, различные пироги, бисквиты – все это и многое другое в наше время можно приготовить за считанные минуты!

    Сегодня я хочу предложить вам прекрасный рецепт аппетитного шоколадного кекса в микроволновке. Готовится это лакомство легко и очень быстро, а его вкус порадует и взрослых, и детей.

    Чтобы приготовить шоколадный кекс в микроволновке, вам понадобится:

    мука пшеничная – ½ ст.
    яйца – 3 шт.
    сахар – ½ ст.
    какао-порошок – 2 ст. л.
    масло сливочное – 100 г
    разрыхлитель – 1 ч. л.
    сахар ванильный – 1 пакетик
    коньяк – 1 ст. л.
    соль

    Как приготовить шоколадный кекс в микроволновке:

    1. В миске среднего размера взбить яйца с сахаром до кремообразной консистенции.
    2. В яично-сахарную смесь добавить какао-порошок и щепотку соли. Перемешать.
    3. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на паровой бане.
    4. Растопленное масло вылить в приготовленную ранее смесь.
    5. Пшеничную муку и разрыхлитель просеять через сито, после чего маленькими порциями всыпать в яично-масляную смесь. Добавляя муку, не забывайте постоянно помешивать тесто, чтобы не образовались абсолютно ненужные нам комочки.
    6. Добавить в тесто 1 ст. л. коньяка и 1 пакетик ванильного сахара, еще раз хорошенько перемешать. Вместо ванильного сахара можно добавить ¼ ч. л. ванилина.
    7. Вылить тесто в силиконовую форму для выпекания кексов и поставить в микроволновую печь.
    8. Готовить на максимальной мощности в течение 5 минут. В данном рецепте максимальная мощность микроволновки составляет 900 Вт.
    9. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, оставить шоколадный кекс в микроволновой печи еще на 7-10 минут.
    10. Готовый кекс достать из печи, слегка остудить, извлечь из формы и оставить до полного остывания.

    Выбирая посуду для приготовления кекса в микроволновой печи, следует знать о том, что бортики формы должны быть достаточно высокими (не менее 5 см), так как в процессе выпекания тесто увеличивается в объемах и поднимается.

    Если у вас нет специальной формы для выпекания кексов, можно использовать обычную круглую форму из стекла, предназначенную для микроволновок. В таком случае перед тем, как вылить в форму тесто, поставьте на середину стеклянный стакан, наполовину наполненный водой.

    В тесто для шоколадного бисквита можно добавить тертый темный шоколад, измельченные орешки или кондитерский мак. Помимо коньяка, в качестве ароматизатора можно использовать миндальный экстракт, вишневый сок, цедру апельсина.

    Будет очень вкусно и красиво, если полить готовый кекс шоколадной или апельсиновой глазурью. Отличным дополнением к такому десерту являются также взбитые сливки. Для посыпки можно использовать сахарную пудру, шоколадную или кокосовую стружку, цветной сахар, орехи и цукаты.

    Если вы хотите подать шоколадный кекс порционно, то на каждую тарелочку можно выложить по шарику сливочного мороженого, украшенного свежими ягодами или фруктами.

    Приятного чаепития!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Кексы в духовке в силиконовых формочках

    Мука ржаная – стакан 200 гр. Яйцо куриные 3 шт. Сметана 12-15% жирности 3 ст. л. Сахар-песок 5 ст. л. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Растительное масло (смазать формы) Пудра сахарная 210 гр. Цукаты (папайя и ананас) 100 гр. Ванильный сахар 1 пачка Ядра подсолнечника в глазури 50 гр.

    Нежные шоколадные кексы

    Если вам надоели все магазинные, напичканные химией сладости и хочется побаловать себя и близких вам людей чем-то вкусненьким, но в то же время не дорогим, то этот рецепт как раз то, что нужно. Кексы получаются очень вкусными, пышными, красивыми и нежными, а самое приятное — это то, что готовятся они быстро. А после их приготовления не остается гора посуды, так как в основном все замешивается в одной емкости.

    Ингредиенты:

    • масла, приблизительно, 100 — 200 г.
    • 0,5 стакана молока
    • и столько же сметаны
    • 1,5 — 2 стакана сахара
    • 3,5 стакана муки
    • 4 ч. л. какао
    • 1 ч. л. соды

    1. Необходимо растопить масло в железной емкости на водяной бане (иначе придется долго вымешивать тесто, чтоб полностью растереть масло и чтоб тесто было однородной консистенции). В масло всыпать сахар и держать на огне до того момента пока он полностью не растворится. Далее снять с плиты и оставить на 5 минут, чтоб масса остыла. 2. Добавить сметану, затем постепенно вливать молоко, тогда тесто будет мягче и нежней. Хорошо вымешать (до однородной массы). 3. Нужно смешать муку с какао (для того, чтоб оно хорошо распределилось и не оставалось комком в одном месте). Затем небольшими порциями высыпать в тесто – это делается для того, чтоб легче было мешать и чтоб не появлялись комочки. К этой смеси добавить чайную ложку соды, предварительно погашенную уксусом. 4. Поместить тесто в формы для выпекания. Чтоб кексы были высокими и пышными, тесто нужно вложить в 2/3 формы. Если вложить меньше, кексы будут маленькими и не пышными. Когда в форме больше 2/3 теста, то оно растекается по бокам. Если форма керамическая, то желательно перед выпеканием смазать ее сливочным маслом и немного посыпать манкой. Поставить формы в предварительно разогретую, до 180 — 200 градусов, духовку. Выпекать надо 20 минут, но нужно смотреть на кексы, потому что они могут приготовиться и раньше. Если они поднялись и при прокалывании зубочисткой, она остается сухой, то кексы готовы. 4. Поместить тесто в формы для выпекания. Чтоб кексы были высокими и пышными, тесто нужно вложить в 2/3 формы. Если вложить меньше, кексы будут маленькими и не пышными. Когда в форме больше 2/3 теста, то оно растекается по бокам. Если форма керамическая, то желательно перед выпеканием смазать ее сливочным маслом и немного посыпать манкой. Поставить формы в предварительно разогретую, до 180 — 200 градусов, духовку. Выпекать надо 20 минут, но нужно смотреть на кексы, потому что они могут приготовиться и раньше. Если они поднялись и при прокалывании зубочисткой, она остается сухой, то кексы готовы.

    Классические шоколадные кексы

    Этот рецепт знаком многим хозяюшкам. Одно название поднимает настроение у всех любителей побаловать себя сладеньким. И разве можно подобрать что-то вкуснее к чаю или стакану тёплого молока, особенно в холодное время года?

    Для приготовления этого лакомства понадобится: 1. Муки – один стакан. 2. Сахара – 90 г. 3. Сметаны – 60 г. 4. Чёрного шоколада – половина плитки. 5. Сливочного масла – 100 г. 6. Какао – 3 столовых ложки. 7. Молока – половина стакана. 8. Соды (гашенной уксусом) — 1 ч. л. 9. Яйцо – 1 шт.

    Процесс приготовления.

    1. Первый шаг: В удобной для вас (лучше глубокой ) миске необходимо соединить все сухие ингредиенты, а именно: в просеянную муку добавить какао, соду с уксусом и сахар. Тщательно перемешивать пока вся масса будет без комочков и равномерно не окрасится.
    2. Второй шаг: В маленькую кастрюлю или сотейник выложить сливочное масло, шоколад, после добавить молоко. Полученную массу на слабом огне, часто помешивая, довести до однородности, а следом и до кипения. Оставить остывать.
    3. Третий шаг: Соединить яйцо со сметаной и взбить венчиком или вилкой, но главное, вручную.
    4. Четвертый шаг: Полученную до этого сливочно-шоколадную массу добавить к сухим ингредиентам (непрерывно помешивая).
    5. Пятый шаг: Также помешивая, к массе, добавляется яйцо со сметаной.
    6. Шестой шаг: Полученное тесто раскладываем по формочкам. Лучше использовать одноразовые вкладыши из бумаги или силиконовые формочки, так как, их не надо смазывать маслом. Если же форма другая, необходимо смазать её растительным маслом. Формочку заполняем на треть, кексы немного поднимутся.
    7. Седьмой шаг: В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить выпекаться кексы на 20 – 25 минут.

    Готовность маффинов проверяется спичкой или зубочисткой (кексы готовы, если спичка сухая). По желанию, остывшие маффины можно украсить кремом или сахарной пудрой. Хотя эти, в меру сладкие, шоколадные кексы со слегка влажной сердцевиной и без украшений очень симпатичные, а главное вкусные.

    Кексы «Творожное наслаждение»

    Очень вкусные, ароматные и нежные кексы из творога — это лишний повод пригласить друзей в гости или собраться дружной семьей за чашкой чая. Для того, чтобы кексы получились воздушными, следует правильно приготовить тесто. Масса при этом получится однородной и не очень густой. Творог лучше выбирать рассыпчатый, а не творожную массу. При этом рекомендуется перемолоть его в блендере, чтобы не было крупных комочков. Готовить кексы — одно удовольствие. А домочадцы всегда будут вам благодарны за такую выпечку.

    Для приготовления этой вкуснейшей выпечки мы берем следующие ингредиенты:

    • рассыпчатый творог, — 0,2 кг.
    • яйцо куриное — 2 штуки
    • сахарный песок — 0,2 кг
    • масло сливочное — 0,15 кг мука — 0,2 кг.
    • сода — 0,5 ч. л.
    • уксус — 1 ч. л.
    Этапы приготовления:
    1. Шаг 1. Разогреваем духовой шкаф до 180 — 200 градусов.
    2. Шаг 2. Немного растапливаем сливочное масло и растираем его с сахаром.
    3. Шаг 3. Добавляем туда же, уже растертый заранее творог и хорошенько все перемешиваем. По желанию добавляем в тесто курагу, изюм, корицу или шоколадные шарики.
    4. Шаг 4. Разбиваем в тесто два яйца и взбиваем миксером или венчиком до получения однородной массы.
    5. Шаг 5. Гасим соду. Делать это можно несколькими способами.

    Способ 1: Берем рюмку, засыпаем туда половину чайной ложечки соды и заливаем чайной ложкой столового уксуса. Можно использовать обычный столовый, 9% или же яблочный уксус. Когда шипение соды закончится, значит, она погашена.

    Способ 2: Гасим соду с лимоном. Для этого соду разводим с лимонным соком в соотношении 1:2. После чего, соду и сок лимона смешиваем с мукой. Те, кто не привык к трудностям, могут использовать разрыхлитель теста. Тогда гасить вам ничего не придется. Его для приготовления кексов понадобится один пакетик.

    1. Шаг 5. Муку желательно использовать высшего сорта. Просеиваем ее через сито и медленно смешиваем с получившейся массой. Любители ванильного привкуса могут добавить, на этом этапе, пакетик ванилина или ванильного сахара.
    Шаг 6. На листе разложить силиконовые формы, смазать их маслом и наполовину заполнить тестом. Можно использовать одноразовые бумажные формы. Выпекать творожные кексы надо 18 — 20 минут. Готовые изделия можно покрыть глазурью, помадкой или же посыпать сахарной пудрой. По этому рецепту у вас должно получиться около 20 кексов.

    Тыквенные кексы

    Яркие и аппетитные кексы достойны того, чтобы быть на вашем столе. Тыквенное пюре имеет насыщенный цвет и поэтому не нужно добавлять красители, они и так кексики получаются необыкновенно яркими. Для более изысканного и оригинального вкуса, в тесто можно добавить немного измельченных грецких орехов, изюма или же ягод.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм тыквы,
    • 200 грамм пшеничной муки,
    • 140 грамм сливочного масла,
    • 100 грамм сахара (обычного или коричневого),
    • 0,5 чайной ложки соды,
    • мелкая морская соль по вкусу,
    • 60 мл молока.
    Этапы приготовления:
    1. Тыкву промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на несколько частей и удаляем сердцевину с семечками. Срезаем с мякоти тыквы кожуру.
    2. Кусочки очищенной тыквы заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовом шкафу при 190 градусах до мягкости. Количество времени на запекание зависит от орта тыквы. Примерное время 30-50 минут.
    3. Запеченную тыкву достаем из духового шкафа, снимаем фольгу, перекладываем на тарелку, остужаем. Кладем тыкву в блендер и измельчаем до однородного пюре.
    4. В просторную миску кладем сливочное масла, 50 грамм сахара и мелкую морскую соль, взбиваем.
    5. В хорошо взбитое масло добавляем тыквенное пюре, перемешиваем. Молоко немного подогреваем и размешиваем в нем оставшийся сахар. Смешиваем тыквенное пюре с молоком.
    6. В муку кладем соду или разрыхлитель, просеиваем. На этом этапе в муку можно добавить немного корицы или мускатного ореха. Смешиваем муку с тыквенной массой.
    7. Получившимся тестом заполняем металлические формочки, в которые вставили бумажные.
    8. Ставим формочки с тестом в духовой шкаф (температура 190 градусов) на 20 минут.
    9. Примерно через 20 минут (смотрим по готовности) достаем кексы и аккуратно вынимаем из формочек, остужаем. Посыпаем кексы сахарным песком. Подавать можно с чаем или молоком.

    Бананово-овсяные фитнес-кексы

    Полезные кексы не содержат ни грамма муки и сахара. Готовятся предельно просто и очень быстро. Придут по душе тем, кто следит за своей фигурой, и станут отличным перекусом для занимающихся спортом.

    Ингредиенты:
    • Бананы (переспелые) – 4 шт.
    • Овсяные хлопья – 4 стакана
    • Растительное масло – полстакана
    • Сода – 1 ч. л.
    • Кипяток – 50 гр

    Процесс приготовления:

    1. В миске размять до состояния пюре бананы, всыпать овсяные хлопья, добавить масло.
    2. В кипятке погасить соду и вылить ее в бананово-овсяную массу.
    3. Все хорошо вымешать.
    4. Формы наполнить тестом, немного не достигая края и выпекать при 180° 20 минут.
    5. Энергетические фитнес-кексы готовы!

    Для аромата в тесто можно добавлять корицу, мускатный орех или другие специи для выпечки.

    Апельсиновые кексы

    Ингредиенты:
    • 1 апельсин
    • 3 яйца
    • 3/4 стакана сахара
    • 0,5 стакана муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • щепотка винилина
    • масло для формы
    Процесс приготовления:
    1. Один целый апельсин с коркой проварить в кипящей воде на протяжении 3-5 минут и оставить остужаться.
    2. 3 яйца взбить с добавлением 3/4 стакана сахарного песка до увеличения массы в объеме и пены.
    3. В полученную смесь ввести полстакана муки с чайной ложкой разрыхлителя, щепотку ванилина.
    4. Апельсин пюрировать при помощи блендера и соединить с тестом.
    5. Формы для выпечки слегка смазать маслом и наполнить.
    6. Запекать кексы 30-35 минут при 180 градусах.
    Перед подачей ароматные апельсиновые кексы необходимо охладить, по желанию присыпать сахарной пудрой.

    Банановые кексы с яблоками

    Ингредиенты:
    • 2 банана
    • 4 яйца
    • 1,5 стакана овсянки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 яблоко
    • масло для формы
    Процесс приготовления:
    1. 2 банана пюрировать и взбить с 4 яйцами.
    2. В бананово-яичную массу ввести полтора стакана овсянки и чайную ложку разрыхлителя.
    3. Яблоко измельчить и соединить с тестом.
    4. Формы обработать маслом и заполнить.
    5. Готовить при температуре 180° на протяжении 25-30 минут.
    Витаминные кексы без муки готовы! Вместо яблока можно добавлять любой другой фрукт или ягоды.

    Низкоуглеводные кексы и кексы для завтрака — Kalyn’s Kitchen

    отправлено Kalyn Denny мая 9, 2020

    В этом обзоре представлены кексы с низким содержанием углеводов и кексы для завтрака, а также приветствуются силиконовые формы для выпечки, которые я всегда использую, когда готовлю их!

    PIN Низкоуглеводные кексы и кексы для завтрака, чтобы попробовать их позже!

    Даже люди, которые действительно любят готовить, не прочь иметь готовую еду в холодильнике, которую можно просто разогреть и съесть, верно? И если вы обнаружили на моем сайте категорию «Готовые продукты для выходных», то знаете, как я люблю готовить блюда на выходных и есть их всю неделю. Итак, сегодня я напоминаю вам обо всех этих вкусных маффинах с низким содержанием углеводов и маффинах для завтрака , эти кексы — все, что я регулярно делаю для приготовления еды. И этот пост также станет благодарностью за Мои любимые силиконовые чашки для выпечки, потому что я бы не делал кексы так часто, если бы мне приходилось каждый раз мыть формы для кексов!

    Я делю кексы на категории:

    • Есть несколько очень вкусных маффинов из миндальной муки с низким содержанием углеводов и без глютена (и скоро появятся еще кексы с миндальной мукой!).
    • Есть несколько вариантов низкоуглеводных «яичных маффинов» — название, которое я придумал в первые дни своего блога.
    • И есть некоторые творожные маффины, в которых довольно мало углеводов, но не без глютена. (У них есть мельчайший кусочек муки; я думаю, вы могли бы заменить это на миндальную муку (партнерская ссылка), льняную муку (партнерская ссылка) или даже семена конопли (партнерская ссылка), если вам нужна версия без глютена.

    Я люблю хранить кексы в холодильнике, чтобы их можно было просто взять, нагреть и съесть, когда я занят на работе. Я надеюсь, что эти рецепты помогут вам увеличить количество кексов на завтрак; Наслаждайтесь!

    Какие силиконовые формы для выпечки я использую?

    Теперь у меня есть три размера форм для выпечки, и это может сбивать с толку, потому что разные бренды называют размеры разными именами.Но мой самый маленький размер составляет около 2,75 дюйма в ширину и вмещает 1/3 чашки, мой средний размер — около 3,5 дюймов в диаметре и вмещает 2/3 чашки, а мой самый большой размер составляет около 3,75 дюйма в поперечнике, но глубже, чем другие, и вмещает 1 чашку. (Ссылки являются партнерскими)

    Эти Силиконовые чашки для выпечки Baker’s Dozen Chambers Bay Baking Company — мои нынешние фавориты! Мне нравятся более светлые цвета и тот факт, что они дают вам 13 чашек вместо 12. Они не обесцвечиваются, а при распылении антипригарным спреем они отлично выделяют вещи. Силиконовые чашки для выпечки Chambers Bay бывают двух размеров. СТАНДАРТНЫЙ РАЗМЕР — это меньший размер, который я описал выше, и я не использую его слишком часто. JUMBO SIZE — это средний размер, который я описал выше, и это размер чашки для кексов, который мне нравится больше всего. (На случай, если кому-то интересно, Chamber’s Bay понятия не имеет, что я пишу об их чашках для маффинов, и не возместили мне возможность разместить их здесь!)

    Не стоит переживать из-за того, что у вас есть формы для выпечки определенного размера, это действительно личное предпочтение.Просто поймите, что при использовании меньшего размера время выпечки может быть немного короче, а при использовании большего размера время выпечки может быть немного больше. А теперь давайте приготовим кексы с низким содержанием углеводов!

    Маффины из миндальной муки с низким содержанием углеводов и без глютена

    Низкоуглеводные кексы для завтрака без глютена с цуккини и фетой

    Пикантные маффины с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки с пармезаном и зеленым луком

    Кексы для завтрака Donna’s с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки

    Маффины с цуккини без муки

    Яйцо без муки и творог с насыщенными питательными веществами пикантные кексы для завтрака

    Яичные маффины с низким содержанием углеводов и без глютена

    Яичные маффины с низким содержанием углеводов и кето (основной рецепт)
    (Это мой оригинальный пост о яичных маффинах с предложениями по вариации ингредиентов и множеством советов по приготовлению яичных маффинов из того, что у вас есть в холодильнике. )

    Кето-яичные маффины с брокколи, беконом и сыром

    Яичные маффины с низким содержанием углеводов, ветчиной, сыром и зеленым болгарским перцем

    Низкоуглеводные зеленые кексы с чили и сырным яйцом

    Низкоуглеводные кексы для завтрака с творогом (без глютена)

    Творожные маффины на завтрак с ветчиной и чеддером

    Творожные маффины для завтрака с беконом

    Творожные маффины для завтрака с грибами и сыром фета

    Подробнее о выборе кухни Калин:

    Посетите Kalyn’s Kitchen Picks , чтобы увидеть другие продукты и кухонные принадлежности, которые я порекомендовал. Все товары, представленные как «Выбор для кухни Калин», — это вещи, которые я с удовольствием покупаю снова и снова, и поскольку я хочу, чтобы читатели знали, что мое мнение совершенно беспристрастно, я не принимаю обзоры продуктов от многих компаний, которые предлагают их присылать мне.

    отправлено Kalyn Denny мая 9, 2020

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Кексы на пару / Цветущие кексы (Banh Thuan Hap)

    Этот простой рецепт Кексов на пару (Banh Thuan Hap) позволяет приготовить восхитительно влажные и пушистые маленькие пирожные, напоминающие распустившиеся цветы. Эти маленькие губчатые пирожные, часто называемые цветущими кексами, готовятся в пароварке, а не в духовке. Вы можете подумать, что для приготовления пушистых кексов нужна духовка, но эти кексы на пару очень мягкие и просто восхитительные.Если вы раньше не пробовали готовить кексы на пару, вот ваш шанс. Вам это понравится! 🙂

    Смотрите видео с инструкциями.
    Перейти к карточке рецепта

    Рецепт, советы и хитрости приготовления кексов на пару / цветущих кексов (Banh Thuan Hap)

    В рецепте кексов на пару / цветущих кексов есть несколько нюансов, о которых важно помнить. Не отклоняйтесь от него слишком сильно, если хотите получить эффект цветения.

    Используйте муку для пирожных, чтобы сделать воздушные кексы.Мука для тортов содержит меньше белка и легче, чем обычная универсальная мука. Вы можете приготовить муку для выпечки по этому рецепту следующим образом: просейте вместе 1 3/4 стакана универсальной муки + 1/4 стакана кукурузного крахмала. Имейте в виду, что на самом деле это не мука для выпечки, а простой способ осветлить универсальную муку, не влияя на ее качество.

    Используйте разрыхлитель, а не пищевую соду. Я использую разрыхлитель двойного действия, который проще и легче найти, чем разрыхлитель одностороннего действия, такой как Alsa. Подходит и разрыхлитель одностороннего действия. Обязательно используйте свежий разрыхлитель. Ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о 10-секундном тесте: свежий ли разрыхлитель?

    Кокосовая сода — это газированный напиток. Шипучка действительно делает кексы легкими, пушистыми и пористыми. Вы можете заменить кокосовую соду другим газированным напитком, например лимонно-лаймовым газированным напитком, или использовать содовую. Кокосовая сода содержит сахар, поэтому, если вы используете газировку без сахара, отрегулируйте ее соответствующим образом.

    Я использую силиконовые формы для выпечки, выстланные вкладышами для кексов.Вы также можете использовать небольшие миски и чашки из фарфора или нержавеющей стали, поскольку они хорошо удерживают тепло. Используйте то, что у вас есть и что подходит для вашей пароварки.

    Избегайте нагрева на сильном пару по прошествии первой минуты. Слишком большое количество пара приведет к закипанию жидкого теста и образованию больших пузырей на кексах. Как показано в моем видео, у вас может получиться кекс с пузырьком. Если вы поймаете его рано, проткните его зубочисткой, прежде чем он вырастет. Это не конец света, если вы получите несколько таких. На вкус не влияет.

    В эти приготовленные на пару кексы / цветущие кексы часто добавляют ароматические экстракты и пищевые красители, чтобы сделать веселые и праздничные вариации торта. Добавьте пасту пандана или экстракт пурпурного ямса (убэ) для получения красивых ярких кексов. Смешивайте различные пищевые красители, чтобы они привлекали внимание. Ниже представлены кексы, которые я приготовил, играя с двумя моими любимыми цветами: фиолетовым и желтым. Удачи! Вы можете приготовить действительно красивые и красочные кексы.


    Кексы на пару / Banh Thuan Hap

    Печать

    Кексы на пару / Banh Thuan Hap

    Этот простой рецепт приготовления кексов на пару / Banh Thuan Hap позволяет приготовить восхитительно влажные и воздушные пирожные, напоминающие распустившиеся цветы. Эти маленькие губчатые пирожные, часто называемые цветущими кексами, готовятся в пароварке, а не в духовке. Вы можете подумать, что для приготовления пушистых кексов нужна духовка, но эти кексы на пару очень мягкие и просто восхитительные. Если вы раньше не пробовали рецепт кекса на пару, вот ваш шанс. Вам это понравится! 🙂

    Подготовка форм и пароварка
    1. Силиконовые формы для выпечки Line 8 с бумажными вкладышами.
    2. Заполните дно пароварки наполовину водой. Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.Продолжайте выполнять следующие действия, пока вода нагревается.
    Приготовление теста

    1. Просейте вместе муку для выпечки и разрыхлитель.

    2. Добавьте яйца в чашу миксера. Взбивайте яйца на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней (скорость 5 на миксере KitchenAid) в течение первой минуты.

    3. Постепенно добавляйте мелкий сахар по 1 столовой ложке каждые 20 секунд, взбивая яйца на средней скорости (скорость 5 на миксере KitchenAid). Смесь должна загустеть и стать бледно-желтой. (Этот шаг занимает около 5 минут.)

    4. Добавьте ванильный экстракт и растительное масло. Перемешивайте на низкой скорости (скорость 2 на стационарном миксере KitchenAid) в течение 30 секунд, чтобы смешать эти ингредиенты.

    5. Постепенно добавляйте просеянную смесь муки для выпечки и разрыхлителя, перемешивая на низкой скорости. Поочередно добавляйте в мучную смесь немного кокосовой соды. (Этот шаг занимает около 3 минут. Не перемешивайте тесто слишком сильно, это может сделать кексы плотными и жевательными.)

    6. Снимите проволочный венчик. Соскребите миску. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты вручную с помощью лопатки.

    7. Перелейте тесто в подготовленные формы для выпечки, наполняя каждую почти полностью. Оставьте зазор около 1/4 дюйма от верхней части лайнера.

    8. Посыпьте кексы сахаром, образуя крестик. (В результате кексы распадутся на 4 сегмента.)

    Приготовление кексов на пару

    1. Переложите кексы в пароварку.

    2. Поставьте противень пароварки в кипящую воду и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару 15-18 минут.

    3. После 8 минут приготовления на пару быстро снимите крышку, вытрите крышку насухо и снова накройте пароварку. Готовьте на пару оставшееся время. Проверьте готовность кексов, вставив зубочистку. Если тесто не прилипает к зубочистке, кексы готовы.

    4. Выключите огонь и не снимайте крышку.Дайте кексам постоять 5 минут. (Такое постепенное охлаждение предотвращает усадку кексов.)

    5. Наслаждайтесь свежеприготовленными кексами!

    6. Накройте кексы и храните кексы при комнатной температуре не более 2 дней. По истечении этого времени храните в холодильнике до 2 недель. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы снова насладиться вкусом, прогрейте в микроволновке 15-30 секунд.

    • Приготовьте муку для выпечки по этому рецепту следующим образом: Просейте вместе 1 3/4 стакана универсальной муки + 1/4 стакана кукурузного крахмала. Имейте в виду, что на самом деле это не мука для выпечки, а простой способ осветлить универсальную муку, не влияя на ее качество.
    • Используйте разрыхлитель, а не пищевую соду. По этому рецепту работают как одностороннего, так и двустороннего действия.
    • Кокосовая сода — газированный напиток. Шипучка действительно делает кексы легкими, пушистыми и пористыми. Вы можете заменить кокосовую соду другим газированным напитком, например лимонно-лаймовым газированным напитком, или использовать содовую. Кокосовая сода содержит сахар, поэтому, если вы используете газировку без сахара, отрегулируйте ее соответствующим образом.
    • Избегайте нагрева на сильном огне по прошествии первой минуты. Слишком большое количество пара приведет к закипанию жидкого теста и образованию больших пузырей на кексах.
    • Если тесто не прилипает к зубочистке, кексы готовы. Можно нанести на зубочистку несколько влажных крошек. Не парите кексы слишком сильно, иначе они станут плотными и сухими.

    Пищевая ценность

    Кексы на пару / Banh Thuan Hap

    Сумма на порцию

    калорий 273 Калорий в составе жира 72

    % Дневная норма *

    Жир 8 г 12%

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 52 мг 17%

    Натрий 23 мг 1%

    177 мг 5%

    Углеводы 43 г 14%

    Сахар 20 г 22%

    Белок 5 г 10%

    Витамин А 75IU 2% 6713 Calgium

    7%

    Железо 0.6 мг 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Если вам нравится этот рецепт кексов на пару / цветущих кексов (Banh Thuan Hap), вам также могут понравиться:

    Инструменты, которые я люблю и использую на кухне



    Форма для силиконовых маффинов | Tupperware

    Сделайте более полезные домашние кексы, обезьяний хлеб и многое другое с помощью нашей силиконовой формы для кексов. Силикон — замечательный материал с антипригарным покрытием, который можно использовать в холодильниках, морозильниках, микроволновых печах и духовках.Силиконовую форму и форму для кексов с антипригарным покрытием также можно использовать для приготовления любимых блюд, таких как кукурузный хлеб, кекс и липкие кексы. Если вам не нравится хлеб, используйте силиконовую форму для маффинов для небольших фруктовых кремов или яичных фриттат.

    Из-за высокого спроса в настоящее время доставка заказов может занять больше времени.

    Чтобы верить, нужно увидеть форму силиконового маффина.Проведите вечеринку Tupperware®, чтобы увидеть ее в действии. Вы можете получить достаточно кредита для хозяина, чтобы получить его бесплатно.

    Узнать больше

    Сделайте более полезные домашние кексы, обезьяний хлеб и многое другое с помощью нашей силиконовой формы для кексов. Силикон — замечательный материал с антипригарным покрытием, который можно использовать в холодильниках, морозильниках, микроволновых печах и духовках.Силиконовую форму и форму для кексов с антипригарным покрытием также можно использовать для приготовления любимых блюд, таких как кукурузный хлеб, кекс и липкие кексы. Если вам не нравится хлеб, используйте силиконовую форму для маффинов для небольших фруктовых кремов или яичных фриттат.

    Характеристики продукта

    • Готовка при температуре до 220 ° C / 428º F
    • Приготовление шести маффинов
    • 11,3 x 7.6 x 1 дюйм / 28,7 x 19,3 x 2,5 см
    • Можно мыть в посудомоечной машине
    Дополнительная информация
    Элемент Без BPA
    Ограниченная пожизненная гарантия

    На этот продукт распространяется гарантия Tupperware® от сколов, трещин, поломок или отслаивания при нормальном некоммерческом использовании в течение всего срока службы продукта.

    Пожалуйста, посетите нашу страницу гарантии , чтобы узнать больше.

    Артикул

    Артикул 101100

    Общайтесь с представителем, чтобы получать больше, делать больше

    ПОИСК ПО ИМЕНИ ИЛИ ПО почтовому индексу

    Магазин: получите экспертную поддержку и совет по поиску идеальных подарков.

    Организатор: устройте тематическую виртуальную вечеринку, посвященную тому, что для вас наиболее важно, от советов по приготовлению еды до готовки и поделок с детьми.

    Присоединяйтесь: ваш представитель расскажет вам о бонусах, льготах и ​​преимуществах сообщества. Новый мир откроется для вас, когда вы присоединитесь к нашей глобальной семье и начнете зарабатывать на своих условиях.

    Похоже, мы не находим представителей в вашем районе.

    Проверьте правописание или попробуйте другой поиск.

    Мне нужна помощь с

    Проведение моей первой вечеринки

    Присоединение к Tupperware в качестве независимого представителя

    Мой продукт и гарантия

    Общие вопросы

    Назад Что значит устроить вечеринку?

    «Я устроил потрясающую вечеринку Tupperware, чтобы отпраздновать переезд в дом моей мечты.Мой независимый представитель Карен, которую я теперь также могу назвать подругой, была очень веселой и знающей. Все были в восторге! «

    Узнать больше Назад Что значит устроить вечеринку?

    «Я устроил потрясающую вечеринку Tupperware, чтобы отпраздновать переезд в дом моей мечты. Мой независимый представитель Карен, которую я теперь также могу назвать подругой, была очень веселой и знающей. Все были в восторге! «

    Узнать больше Назад

    Часто задаваемые вопросы

    Нужна помощь сейчас? Чат с поддержкой

    Чем мы можем помочь?

    Теперь говорите

    Предпочитаете поговорить с кем-нибудь по телефону?

    1-800-TUPPERWARE (887-7379)

    С понедельника по пятницу, 8:30 до 12:00 ET.Во вторую и последнюю пятницу месяца с 12:00 до до 9:00 13:00 по восточному времени.

    Назад

    Нужна помощь сейчас? Чат с поддержкой

    Чем мы можем помочь?

    Теперь говорите

    Предпочитаете поговорить с кем-нибудь по телефону?

    1-800-TUPPERWARE (887-7379)

    С понедельника по пятницу, 8:30 до 12:00 ET. Во вторую и последнюю пятницу месяца с 12:00 до до 9:00 13:00 по восточному времени.

    ‘;

    10 советов по приготовлению ЛУЧШИХ кексов

    В этом месяце мы не только сосредоточимся на ПЕЧЕНЬЕ, но и в отделе украшения кексов. Мне очень нравится ваш ответ на сентябрьский рецепт выпечки! Надеюсь, вам понравилось украшать подсолнухи, а также вы приобрели некоторую уверенность.Потому что я хочу, чтобы эти задачи были такими: образование + повышение уверенности + веселье + вкусность.

    Учитывая, что в этом месяце полным ходом идут школьные мероприятия, распродажа выпечки, свадьбы, душ и осенняя выпечка, я решил, что сейчас лучшее время для публикации еще одного поста об основах выпечки.

    А капкейки зовут наши имена…

    Рецепт: мягких и пушистых кексов фанфетти в розовых тонах!

    Я составил список из 10 моих лучших советов по выпечке кексов — все они направлены на то, чтобы помочь вам приготовить лучшую партию. Разогрейте духовку, друзья мои, потому что после прочтения этой статьи у вас будет зуд от выпечки!

    1. Следуйте рецепту

    Ну да ладно. Звучит довольно очевидно, правда? На самом деле… нет! Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Удаление яиц, уменьшение сахара, использование вместо них жидких подсластителей, универсальное средство вместо муки для выпечки, пищевая сода вместо порошка (нет! Не делайте этого!), Яичные белки вместо цельных яиц и т. Д. Я не рекомендую делать это если в рецепте не указано.Не саботируйте свое время, усилия и деньги! Ингредиенты необходимы по какой-то причине, и чаще всего неудача рецепта кекса происходит из-за того, что рецепт не был соблюден должным образом. Я тоже виноват!

    Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а в следующий раз вносить изменения по своему усмотрению.

    2. Ингредиенты для комнатной температуры

    Этот может получиться слишком длинным, поэтому я просто направлю вас на весь свой пост по этой теме. Подводя итог: «комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения.За этим стоит наука и законная причина . Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры. См. Статью, на которую я указал в этом абзаце, для получения дополнительных объяснений. 🙂

    Рецепт: кексов со специями из яблок и соленой карамельной глазурью

    3. Не перемешивать, не перемешивать

    Не слишком много, не слишком мало. Убедитесь, что вы смешиваете тесто для кексов вместе * до тех пор, пока * влажное и сухое не смешаются.Перемешивание теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру. Не включайте миксер и выходите из комнаты. Боже, нет!

    Не для того, чтобы получить все НАРКО на вас или на чем-нибудь (привет, мы встречались?), Но если вы перемешаете тесто, вы рискуете чрезмерно развить глютен. В результате получаются кексы с приземистым видом, кексы с плотной текстурой и кексы с тяжелым вкусом. Перемешивайте до тех пор, пока мука не исчезнет. И, возможно, еще несколько секунд, чтобы избавиться от больших комков.

    Точно так же не смешивайте — очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были смешаны вместе.

    4. Высококачественные вкладыши для кексов

    Знаете ли вы, что вкладыши для кексов — это большое дело?!?! Кажется глупым, правда? Несколько лет назад я начал использовать более качественные + жиронепроницаемые лайнеры. Мои кексы перестали прилипать к краям обертки (тьфу, я ненавидел это !!), и на подкладках больше не сочилась смазка. Если вкладыш для кексов кажется дешевым, вероятно, он дешевый. Я клянусь этими вкладышами из пергаментной бумаги или любыми качественными вкладышами с надписью «жиронепроницаемые.”

    Если хотите немного, я люблю это !!

    5. Правильно наполните формы для кексов

    Знаете ли вы, что этот простой шаг может испортить вашу партию? Часто это то, что мы полностью упускаем из виду — просто налейте / вылейте тесто в обертки для кексов и запекайте. Что ж, в зависимости от рецепта, вы можете заполнять лайнеры слишком часто. Это приводит к:

    • кексов, которые поднимаются, а затем опускаются.
    • «грибовидные верхушки» кексов
    • переполнены

    К сожалению, в большинстве рецептов не указано, как далеко нужно заполнить лайнеры.Мое общее правило? 2/3 полных (около 3-х столовых ложек). Все мои рецепты кексов получаются с такой высокой начинкой — за исключением моих шоколадных кексов. 1/2 полной там обязательно!

    Если тесто очень жидкое, возьмите миску с носиком и налейте тесто в каждую чашку. Если тесто густое, возьмите большую ложку или ложку мороженого, если хотите.

    6. Термометр духовки, каждый раз

    Если у вас нет совершенно новой или регулярно калибруемой духовки, температура вашей духовки, скорее всего, неточная.Разве это не безумие ?? Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Это могло быть только немного — 10 градусов или около того. Или больше — 100 градусов или даже больше. Хотя вам это может показаться неважным, для выпечки это огромная проблема!

    Несоответствие температуры приводит к высыханию выпечки. Подгоревшие неровные коржи и кексы. Сильно подрумянившиеся или недоваренные в центре. А как вы знаете, когда дело доходит до выпечки, точность — это все; здесь мало места для ошибки.Духовка с невысокой температурой может испортить вашу выпечку, не говоря уже о затраченных времени, энергии и деньгах. Недорогое средство — термометр для духовки. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру. Поверьте мне!

    У вас есть конвекционная печь ? Прочтите №7 в этом посте.

    7. 1 партия в центре

    Только 1 партия за раз в самом центре печи. Я знаю, это звучит безумно !! Но моя причина в том, что вы получите наилучшие возможные результаты, когда печь сконцентрируется только на этой 1 партии.Если вам абсолютно необходимо выпекать более одной партии за раз, убедитесь, что вы несколько раз переворачиваете формы для кексов с верхней решетки на нижнюю в процессе выпекания, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. И сковороды тоже переверните. У духовок есть горячие точки!

    Но если вы выпекаете только 1 партию: в центре духовки. Это волшебное место для духовки.

    8. Тест на возврат

    Вы можете определить, приготовлена ​​ли партия кексов в духовке, проверив с помощью зубочистки, верно? Вы знаете, воткнуть зубочистку в центр кекса, и если он выходит чистым, они готовы? Конечно, это работает.Но вот что я всегда делаю вместо этого. И не нужно тратить время на поиски зубочистки!

    Выньте кексы из духовки или оставьте их, на ваш выбор. Слегка надавите на кекс. Если кекс полностью отскочил, значит, готово. Если ваш палец оставил вмятину на кексе, им нужно больше времени. Так легко. Я всегда так делаю!

    И этот изящный трюк можно использовать и с маффинами.

    9. Дать остыть полностью

    Звучит легко, но мы часто торопимся, в том числе и я.Особенно, когда мне нужно сфотографировать рецепт кекса! Украшение кексов до того, как они полностью остынут, — это верный путь к катастрофе. Глазурь растает. Когда мне нужно, чтобы кексы остыли на лету, я даю им остыть в течение 10 минут внутри формы для кексов. Затем вынимаю их из кастрюли и кладу каждый кекс в морозилку примерно на 20 минут. Они классные и готовы к украшению. Легко и быстро.

    10. Храните правильно

    Незамороженные кексы прекрасно подходят для хранения при комнатной температуре на несколько дней.Плотно накройте их, и они останутся мягкими, влажными и пушистыми, пока вы не будете готовы их украсить. После того, как вы заморозите их, они останутся в порядке в течение дня или двух при комнатной температуре, но после этого должны быть охлаждены. Я всегда даю кексам нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Так вкуснее всего сам кекс!

    Путешествие с кексами? Я владею и люблю эту подставку для кексов. У меня их 3 штуки. Прочные высокие верхние части (для высокой глазури!) И удерживайте кексы на месте.

    Рецепт: супер влажных шоколадных кексов

    Сделайте вашу следующую партию ЛУЧШЕЙ партией!

    Q: Поделитесь своими советами по выпечке кексов!

    Дополнительная литература:

    Более 35 способов использования силиконовых форм для выпечки, которые заставят вас задуматься, как вы справлялись без

    Тебе нравится думать о коробке? Или в данном случае чашку?

    Многие предметы домашнего обихода, проданные сегодня, действительно имеют множество применений, выходящих за рамки того, для чего они предназначались. В данном случае речь идет о силиконовых формах для выпечки.

    Конечно, силиконовые формы для выпечки — это здорово, потому что их можно использовать снова и снова, чтобы получить кексы и кексы идеальной формы. А кто не любит кексы и кексы?

    Но на самом деле вы можете использовать эти чашки не только для выпечки сладких лакомств. Посмотрите эти 35 примеров.

    1. Заморозить травы и фрукты

    Вы можете сохранить травы, заморозив их. Налейте масло и зелень в чашки и поставьте в морозильную камеру.После замораживания вынуть и положить в пакет для заморозки. Вы также можете использовать этот метод с водой и фруктами для быстрого приготовления смузи.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    2. Надежно удерживайте бутылки

    Не можете открыть бутылку кетчупа? Силикон поможет вам хорошо держать руку. Только будьте осторожны, чтобы при этом не повредить силиконовые чашки.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Подстаканники в нашей машине могут быть довольно непристойными.Никогда больше не вычищайте из него мусор. Просто вставьте силиконовую чашку, чтобы она могла уловить всю грязь и сажу.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Все любят хороший пирог с заварным кремом, но большинство из нас может обойтись и без корочки. Вы можете готовить яичные кексы без корочки в силиконовых стаканчиках. Получите рецепт здесь.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    5.Приготовить индивидуальные порции желатина

    Ты можешь оставить столько места для Джелло. Приготовьте индивидуальные порции, разливая желе в силиконовые чашки. Вы также можете использовать это для мороженого, угощений с рисом криспи и других вкусностей.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Маленькие кубики льда могут очень быстро таять в чем-то вроде чаши для пунша. Используйте силиконовые чашки, чтобы сделать большие кубики льда. В чаше для пунша они прослужат дольше.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    7. Сделайте идеальное яйцо-пашот

    Смочите силиконовую чашку маслом или сливочным маслом. Вылейте внутрь яйцо. Вскипятите кастрюлю с несколькими дюймами воды. Уменьшите огонь, чтобы он закипел, и медленно поместите чашку внутрь. Варить три-четыре минуты.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    8.Растопить масло или шоколад

    Легко растопите небольшое количество масла или шоколада в микроволновой печи с силиконовыми чашками. Только не переполняйте их. Их очень легко чистить.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Во Франции любят использовать метод, известный как Mise en place, что означает «используйте каждую имеющуюся миску для хранения отмеренных ингредиентов. Отмерьте ингредиенты и поместите их в силиконовые чашки перед приготовлением, чтобы организовать процесс.Это особенно полезно, если после начала готовки вам нужно работать быстро.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Вместо того, чтобы покупать эти силиконовые трубочки для очистки чеснока, вы можете использовать силиконовые чашки для маффинов. Поместите зубчик в середину чашки. Раскатайте его на столе или между руками, чтобы удалить кожицу чеснока.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Не тратите бумагу, кладя грязные ложки на салфетку или бумажное полотенце. Вместо этого используйте силиконовые чашки. Просто положите ложку на одну и промойте ее.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Нужен контроль над долей в жизни? Силиконовые чашки идеально подходят для перекусов. Просто промойте и используйте повторно.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Держите ручку или крышку горячей кастрюли в безопасности.Используйте силиконовые чашки, чтобы защитить пальцы от тепла. Только не цепляйтесь за горячую ручку слишком долго.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Вместо того, чтобы вынимать большие объемные миски, используйте силиконовые стаканчики для отделения яичных белков и желтков. В каждую чашку можно уместить одно яйцо. Если только вы не используете более крупные.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Иногда вам нужна небольшая помощь, чтобы открыть носовые пазухи. Соски-пустышки для душа идеально подходят для этого. Использование силиконовых стаканчиков предотвращает их рассыпание. Узнайте, как их сделать здесь.

    swiggle1 точечный узор2 Домашние Хаки Источник: Home Hacks

    Формы для запекания не следует использовать только на кухне. Например, вы можете использовать их в ванной для небольших аксессуаров, таких как ватные палочки, ватные шарики или резинки для волос. Используйте различные цвета, чтобы добавить яркости вашей ванной комнате.

    swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

    Ланч-боксы Bento восхитительны.Но не во всех ланч-боксах есть отсортированные секции. Вот тут-то и пригодятся силиконовые чашки для запекания. Используйте их, чтобы разделить продукты, чтобы ваш ребенок мог наслаждаться ими.

    swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

    Чтобы приготовить здоровый завтрак с высоким содержанием белка, приготовьте фриттаты, используя силиконовые формы для запекания. Просто наполните формы для запекания горстью обжаренных овощей и тертым сыром, а затем добавьте несколько взбитых яиц. Выпекайте 12-15 минут при 350˚F и наслаждайтесь.

    swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

    Вы когда-нибудь слишком увлекались своими кулинарными навыками и варили слишком много соуса? Я знаю, что был там. Вместо того, чтобы хранить вкусный соус в посуде, используйте силиконовую форму для запекания.

    swiggle1 точечный узор2 Flickr Источник: Flickr

    Силиконовой кисточкой для выпечки смазать внутреннюю часть силиконовых форм для выпечки растопленным шоколадом.Как только шоколад остынет и поместится в холодильник, аккуратно снимите форму для выпечки. Теперь у вас есть съедобные шоколадные чашки, чтобы подавать любые закуски, дополняющие шоколад, например орехи, клубнику или мороженое.

    swiggle1 точечный узор2 Oxo Источник: Oxo

    Хотите замороженный йогурт? В такую ​​летнюю жару это, конечно, понятно. Побалуйте себя этой летней страстью с чашками домашнего замороженного йогурта.

    swiggle1 точечный узор2 Бесплатные Стоковые фотографии Источник: Бесплатные стоковые фотографии

    Обожаю торты, которые можно приготовить в микроволновой печи. Это быстрое вкусное угощение, когда я хочу чего-нибудь сладкого. Но я не могла сама съесть весь торт; хорошо, я мог бы, но мои бедра не одобрили бы. К счастью, с силиконовыми формами для выпечки вы можете взять торт, пригодный для использования в микроволновой печи, и разделить его на более мелкие порции, чтобы поделиться с семьей и друзьями. Задача решена!

    swiggle1 точечный узор2 Oxo Источник: Oxo

    23.Причудливо разделенная овсянка

    Овсянка — отличная и полезная закуска по утрам. Но приготовление овсянки с нуля занимает много времени, и давайте признаем, что большинство из нас не могут позволить себе сладкое времяпрепровождение по утрам. Вместо этого порционируйте и замораживайте уже приготовленную овсянку. Просто разогрейте овсянку, когда будете готовы ее съесть.

    swiggle1 точечный узор2 Oxo Источник: Oxo

    Так же, как и органайзер для ванной, силиконовые формы для выпечки не нужно использовать только на кухне.Если у вас есть канцелярские скрепки, канцелярские кнопки или другие небольшие офисные принадлежности, которые вы хотите хранить в одном месте, возьмите удобную форму для выпечки. Только будьте осторожны, чтобы не уколоть себя, если вы храните там булавки.

    swiggle1 точечный узор2 Pixabay Источник: Pixabay

    25. Держатель для предметов настольной игры

    Если вы играете в такую ​​игру, как боевой корабль, у вас есть много мелких игровых элементов, за которыми нужно успевать. С силиконовой чашкой для запекания вы можете держать все эти крошечные боевые корабли вместе в одном месте. Это также отличная идея для таких игр, как шашки или Connect 4.

    swiggle1 точечный узор2 Родительские взломы Источник: Parent Hacks

    26. Мини джакузи Lego (или другая воображаемая игра)

    Неважно, взрослый ты или ребенок. Все мы должны время от времени заниматься здоровым воображением. Хотите подарить своему ребенку (или себе) аксессуары лего, не покупая другой набор? Дайте им форму для запекания, чтобы они использовали все, что они сочтут нужным.

    swiggle1 точечный узор2 Родительские взломы Источник: Parent Hacks

    У вас званый обед? Добавьте немного украшения в формы для запекания. Вы получите восхитительные блюда на заказ, чтобы подать все ваши вкусные угощения.

    swiggle1 точечный узор2 Викимедиа Источник: Викимедиа

    28. Миска для воды дорожная для собак

    Путешествуете с собакой? Не забывайте поддерживать их в здоровом состоянии, время от времени давая им воду. Носите с собой небольшую силиконовую чашку для выпечки, которая может служить собачьей миской для воды.

    swiggle1 точечный узор2 Макс.пиксель Источник: Max Pixel

    Нарядите бутылку содовой с юбкой от бутылки. Просто вырежьте отверстие в дне чашки для выпечки. Накиньте его на бутылку для милого декоративного акцента.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    Это отличное дополнение к общежитию или любой спальне.Чем больше цветов, тем лучше. Следуйте этому руководству, чтобы добиться такого вида.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    Если вы дарите домашнее варенье или что-то подобное в банке, попробуйте этот совет. Используйте силиконовую форму для запекания, чтобы добавить красочности подарку. Это простой, но продуманный способ украсить подарок.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    Никому не нравится, потягивая напиток, только чтобы посмотреть вниз и увидеть надоедливую муху, которая чувствует себя там как дома.Блех! Поговорим о разрушителях настроения. К счастью, чашка для запекания — это то, что вам нужно, чтобы отпугнуть этих подлых насекомых.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    33. Уникальный светильник

    .

    Эта идея пришла из HGTV. Выглядит сложно, но эта поделка представляет собой просто наклеенные на бумажный фонарь чашки для выпечки. Следуйте этим инструкциям, чтобы сделать его себе.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    Когда светит солнце, выходят напитки.Вы устраиваете вечеринку у бассейна? Следуйте этому руководству, чтобы сделать эти креативные бутерброды для напитков.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    Фруктовое мороженое — это вкусное маленькое летнее угощение. Но никому не нравится липкий беспорядок, который они оставляют после себя. Используйте силиконовую форму для запекания, чтобы впитать любую тающую жидкость.

    swiggle1 точечный узор2 onegoodthingbyjillee Источник: onegoodthingbyjillee

    Что касается предмета под названием силиконовые чашки для выпечки, вы могли начать это слайд-шоу, думая, что все это будет о выпечке.Что ж, вы были приятно удивлены, правда?

    Я тоже был удивлен. Кто бы мог подумать, что маленькие формочки для выпечки можно использовать так часто!

    Это тоже лишь некоторые идеи. Если вы думаете о большем, поделитесь этим с нами! Я надеюсь, что некоторые из этих советов помогут облегчить вашу повседневную жизнь!

    морозильные акции, кубики льда и организации

    Силиконовые формы для выпечки была вокруг в течение нескольких лет, но я был упрям ​​в резистор меняющегося времени и технологии. Ситуация изменилась недавно, когда по прихоти я зацепил дискету, красную версию с 12 чашками, сделанную Keliwa, на amazon.com за 9,99 доллара, чтобы попробовать.

    Я, естественно, положила на выпечку — сюрприз — кексы. Но за последние пару месяцев это устройство нашло еще пару применений на кухне.

    В духовке силиконовые формы для выпечки ведут себя не так, как их металлические аналоги. Силикон не позволяет выпечке подрумяниваться так же, как металл.Это хорошо для нежных кексов и маффинов, но это недостаток для чего-то вроде поповер или хлеба, где желательна золотистая корочка.

    Самым большим преимуществом является то, что невероятно легко извлечь все, что вы положили в формы, снова. Больше не нужно царапать края ножом и царапать антипригарные поверхности. Просто нажмите снизу, и лакомства выскочат.

    На ExpressNews.com: Посмотрите, какие рецепты мы создаем и готовим здесь.Добавьте страницу в закладки!

    Нельзя сказать, что они совсем не придерживаются. Небольшая струя кулинарного спрея имеет большое значение для еще более чистого выхода ваших кексов, детских сырных тортов, отдельных яичных чашек или всего, что вы в них кладете.

    Помимо духовки, моя форма для кексов нашла множество других применений на столешнице и в морозильной камере.

    Сковорода оказалась особенно полезным организационным инструментом при разработке многих рецептов, которые мы печатаем в разделе «Вкус» каждую неделю.Обычно я принимаю французскую кулинарную концепцию «mise en place» — этот термин в основном означает «все на своем месте» — при написании рецепта. Раньше это означало отмерить чайную ложку семян тмина или четверть стакана нарезанного кубиками перца халапеньо или 2 столовые ложки тертого сыра в керамическую формочку, прежде чем я начну готовить.

    С формой для кексов все эти чашки, выстроенные аккуратными рядами, уменьшают беспорядок и оставляют мне гораздо меньше посуды, которую нужно мыть. И хотя любая форма для кексов может выполнять двойную функцию в качестве органайзера для ингредиентов, силикон достаточно пластичен, чтобы переносить ингредиенты прямо на форму без необходимости вынимать каждую вещь ложкой.

    На ExpressNews.com: 4 торта из морозильной камеры без духовки

    В морозильной камере силиконовая форма для маффинов еще более универсальна. Они идеально подходят для замораживания точных порций бульона — моя модель вмещает четверть стакана, не переполняясь, когда жидкость в морозильной камере расширяется, — а затем их можно перелить в герметичный пакет.Из них даже получаются красивые толстые кубики льда, которые идеально подходят для того, чтобы бросить их в стакан с бурбоном.

    Отдельные пироги из холодильника выскакивают, оставаясь замороженными. Большие кубики измельченного базилика и оливкового масла готовы мгновенно украсить пасту.

    Кстати о базилике, я недавно сохранил кучу свежих трав, приготовив масло, настоянное на травах, кубики льда из трав и оливкового масла, сушеные травы и пасту из трав. Эти ароматические усилия вошли в четыре блюда, недавно представленные в разделе «Вкус».Если у вас есть много трав, которые нужно использовать, попробуйте одно из следующего.

    Рецепт: жареный цыпленок с цитрусовыми и травами

    Рецепт: паста с лимоном и розмарином

    Рецепт: фасоль, маринованная в травах

    Рецепт: соус фета с травами

    Пол Стивен — репортер, специализирующийся на еде и напитках, а также ресторанный критик в районе Сан-Антонио и Бексар. Чтобы читать больше от Пола, станьте подписчиком[email protected] | Twitter: @pjbites | Instagram: @pjstephen

    OvenArt Силиконовая сковорода для маффинов Обзор + рецепт

    Раскрытие информации: я получил этот продукт как часть рекламы.


    Приготовьтесь к выпечке без стресса и очистке без скрабов с этой замечательной силиконовой формой для кексов от OvenArt Bakeware. И я имею в виду отсутствие стресса и скраба. Я недавно получил эту силиконовую форму для маффинов для обзора, и я использовал ее впервые. Могу я сказать, как я был доволен? В этой сковороде много всего интересного, и я испекла неплохие кексы.

    Силиконовая форма для маффинов OvenArt

    OvenArt решает проблемы металлических форм для маффинов
    Как вы, вероятно, знаете, металлические формы для маффинов имеют неприятные недостатки. Металл ржавеет, обволакивает и изнашивается. Застрявшая еда раздражает, и убирать ее — кошмар. А еще есть химические антипригарные покрытия, которые со временем соскребаются и заставляют задуматься, попало ли все это в вашу еду.

    Антипригарная сковорода для маффинов, которая того стоит
    Мы изготавливаем наши любимые силиконовые формы для маффинов из дорогого 100% чистого европейского силикона высокого качества.Скоро вы с уверенностью сможете превратить даже самые липкие и грязные рецепты в восхитительные кексы, кексы, кукурузный хлеб, яичные кексы и многое другое. Пища будет легко выдвигаться и каждый раз идеально выпекаться, если использовать вашу безопасную силиконовую форму для выпечки без бисфенола А, без наполнителя и без лишних забот.

    Cleanup Is A Breeze
    Разве не неприятно намочить и вытереть сковороду? Вы действительно оцените, как легко чистится эта форма для маффинов. Чаши для выпечки с волшебным антипригарным покрытием моют небольшим количеством моющего средства и воды, или вы можете бросить форму в посудомоечную машину.Зачем останавливаться на приготовлении маффинов и кексов с такой простой уборкой? Наслаждайтесь вкусными рецептами без кексов, такими как чашки тако, крабовые пирожные, мини лазанья и замороженные десерты (это безопасно для духовки, морозильной камеры, микроволновой печи и посудомоечной машины).

    Идеально для начинающих пекарей силикона
    Новым пользователям силикона нравятся результаты партия за партией. Они любят полезные домашние угощения и экономят на упакованных товарах, купленных в магазине. Эта высококачественная форма для маффинов защищена гарантией OvenArt «Better Muffin», что гарантирует пожизненную защиту от дефектов и проблем с производительностью.

    Вот рецепт, по которому я приготовил эти кексы:

    Состав кексов с лимоном и черникой

    1/4 стакана размягченного несоленого масла
    1/2 стакана сахарного песка
    1 цельное яйцо
    1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    Цедра и сок 1 лимона среднего размера
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1 1/4 чайной ложки выпечки порошок
    1/4 чайной ложки соли
    2 стакана универсальной муки
    1/2 стакана обезжиренного йогурта
    1 1/2 стакана замороженной черники
    Дополнительный сахарный песок для посыпания сверху (по желанию)

    Направления:

    Духовку разогреть до 350 градусов.Подготовьте силиконовую форму для маффинов OvenArt, слегка сбрызнув ее кулинарным спреем.

    Смешайте сливочное масло и сахар в большой миске или миксере. Смешайте яйцо и ваниль. Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Смешайте, пока не смешано. Добавьте соль, соду, разрыхлитель и муку. Добавьте йогурт и перемешайте до однородной массы. Осторожно добавьте чернику.

    Разложите тесто по чашкам для маффинов примерно на 2/3. Для точности я использую 1/4 стакана, чтобы он не испачкался.Посыпать ботву сахарным песком (по желанию)

    Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть перед тем, как выпустить кексы.

    Несколько замечаний:

    • Лучше всего поместить силиконовую форму для выпечки OvenWare на противень перед тем, как наполнять чашки. Я все равно кладу форму для кексов на противень перед выпечкой, особенно после «Катастрофы с картофелем с гребешками 2012 года». Но в этом случае это поможет сохранить противень в устойчивом состоянии, и вы сможете легко переложить его из прилавка в духовку и обратно.
    • Слегка смажьте чашки кулинарным спреем. Я сделал это в первый раз, и это сделало извлечение маффинов безболезненным. Вы все еще можете использовать формы для запекания для особых случаев.
    • Силикон остывает быстрее, чем металлический, поэтому кексы можно вытащить, перевернув или надавив снизу вверх.
    • Вы также найдете легкий ветерок.

    В целом, им было так легко пользоваться и очень легко чистить. Не надо тереть мне эти металлические банки! Мне это нравится!

    Я получил один или несколько из упомянутых выше продуктов бесплатно через Tomoson.com. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично, и считаю, что они будут полезны моим читателям.

    Просмотры сообщений: 1 201

    .

    Салат с овощами гриль: Салат из овощей-гриль / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Салат из овощей-гриль / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Приготовление салата из овощей-гриль:

    Шаг 1: Подготавливаем овощи.

    Подготовка овощей для приготовления их на гриле начинается уже с выбора необходимых ингредиентов. Так помидор должен быть упругим, не рыхлым, спелым и не водянистым. Цуккини лучше брать среднего или небольшого размера с нежной кожурой, которую легко можно поцарапать ногтем. Перец и баклажан так же должны быть спелыми и упругими, а главное не сухими.
    Промойте овощи как следует, срежьте с них все лишнее, все хвостики и плодоножки. С луковицы снимите шелуху. Чистить остальные овощи от кожуры не нужно, так как, если пожелаете, сделать это можно будет уже после приготовления. Нарезать ингредиенты необходимо крупно, а помидор и перец можно и вовсе запекать целиком. Баклажан же и цуккини нарежьте на кружочки или продольные полоски. Лук накрошите толстенькими кольцами, или разделите на половинки.
    Шаг 2: Готовим овощи на гриле.

    Когда в вашем мангале уже прогорел костер, оставив горячие угли, можно приниматься за приготовление овощей. Для этого смажьте гриль подсолнечным маслом, удалив излишки бумажным полотенцем. Разложите на решетку первую порцию. Раскладывайте кусочки овощей таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
    Большой плюс овощей в том, что жарить их на мангале нужно совсем не долго, не более 10 минут, но при этом за ними надо следить и переворачивать, чтобы они не подгорели и прожарились с обеих сторон, приобретя характерную полосочку. Проверить готовность овощей можно проткнув их кончиком ножа или вилкой. Если одни кусочки прожарились раньше других, непременно снимите их, чтобы не передержать.
    Внимание: если вы готовите овощи-гриль дома, то так же не злоупотребляйте растительным маслом для жарки, иначе получится совершенно не такой вкус.
    Шаг 3: Подготавливаем чеснок.

    Пока обжариваются овощи, можно очень быстро подготовить остальные ингредиенты для салата. Так зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите с помощью ножа.
    Шаг 4: Подготавливаем зелень.

    Зелень промойте, желательно, теплой водой, обсушите и нарежьте на очень мелкие кусочки.
    Шаг 5: Готовим заправку.

    Для приготовления заправки соедините уксус с оливковым маслом, добавьте к ним по вкусу соли и черного молотого перца и перемешайте, чтобы получить почти однородный по консистенции соус.
    Шаг 6: Смешиваем салат из овощей-гриль.

    Приготовленные на гриле овощи нарежьте на более мелкие кусочки, ссыпьте в глубокую тарелку, добавьте измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа, залейте заправкой и перемешайте. Если посчитаете нужным, то добавьте еще немного соли и перца. И сразу после приготовления подавайте салат к столу, не медля ни минуты.
    Шаг 7: Подаем салат из овощей-гриль.

    Салат из овощей-гриль — это чудесное блюдо, чтобы отвлечь всю компанию и спокойно приготовить шашлыки или барбекю, на которое нужно гораздо большее количество времени. Да и кто откажется похрустеть ароматными овощами с пряной заправкой под веселые разговоры? Поэтому готовьте и кушайте с удовольствием.
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту:

    – Вместо винного уксуса, если такого у вас не нашлось под рукой, можно использовать яблочный или вообще заменить уксус лимонным соком.

    – Салат из овощей-гриль, хорошо сочетается с козьим сыром, поэтому можно подавать их на одной тарелке.

    – Помимо указанных мной овощей на гриле можно приготовить кукурузу, фенхель, шампиньоны, спаржу и батат. Поэтому выбирайте то, что нравится вам по вкусу больше.

    – Если только что приготовленный на гриле перец положить в целлофановый пакет на несколько минут, то после вы легко сможете очистить его от обуглившейся кожицы.

    Аджапсандал: рецепт салата из овощей на мангале

    Аджапсандал — блюдо кавказской кухни, за право изобретения которого спорят кулинары Грузии, Армении и Азербайджана. Вариаций блюда великое множество, а мы добавили к ним и свой вариант: наш теплый салат аджапсандал готовится на мангале. Это не только позволяет максимально сохранить все витамины, но и добавляет неповторимую дымную нотку — так получается блюдо с огненным характером.

    Сергей Федорченко, гриль-шеф сети «Табрис»

    Подавать аджапсандал можно в горячем, теплом или холодном виде. Если сделать нарезку достаточно мелкой, то блюдо прекрасно подойдет в качестве дипа для картофеля фри или паниса.

    В домашних условиях добиться такого аромата будет сложно, но возможно. Например, можно запечь баклажаны, томаты и перцы в духовке, положив на противень несколько вишневых или дубовых стружек: тлея, они будут окуривать овощи дымком сродни тому, что получается, когда готовишь над углями. Главный принцип приготовления аджапсандала в том, чтобы все овощи подвергались термической обработке по отдельности: в салате они должны проявить свой характер, а не смешаться в общую массу, как бывает, если жарить их все вместе.


    Ингредиенты

    • Баклажаны 600–700 г
    • Перец болгарский зеленый 1 шт.
    • Перец болгарский красный 1 шт.
    • Томаты 700–800 г
    • Лук красный 300–400 г
    • Кинза 1 пучок
    • Базилик красный 1 пучок
    • Укроп 1 пучок
    • Петрушка 1 пучок
    • Чеснок 2–3 зубчика
    • Перец острый 1 шт.
    • Масло оливковое 25–30 мл
    • Лимон ½ шт.
    • Соль по вкусу

    Приготовление

    1. Баклажаны, болгарские перцы и томаты, очищенные от плодоножек, положить на решетку и обжаривать над углями мангала до готовности: баклажаны должны обмякнуть, томаты — потрескаться, а перцы — получить подпалины.
    2. Переложить овощи в миску и дать постоять под крышкой, чтобы они немного пропарились, снять кожицу, а перцы очистить от семян.
    3. Нарезать овощи кубиками. Чеснок пропустить через чесночный пресс, зелень и острый перец мелко порубить, соединить с нарезанными овощами, добавить соль и сок лимона, перемешать.
    4. Поставить овощи в миске на решетку над тлеющими углями мангала, добавить к ним оливковое масло, аккуратно перемешать и дать постоять 20 минут. Подавать с тонким лавашом.

      5. Идеальное блюдо для приготовления на пикниках.


    Категория рецептов

    Салат из овощей на гриле и зелени рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

    Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г

    Баклажаны 1 штука

    Перец чили 2 штуки

    Кинза 50 г

    Чеснок 2 зубчика

    Красный сладкий перец 1 штука

    Грецкие орехи 50 г

    Лимон 1 штука

    Зерна граната 80 г

    Оливковое масло 20 мл

    Ореховое масло 30 мл

    Сахар 1 чайная ложка

    Свежемолотый черный перец по вкусу

    Соль по вкусу

    Овощи на мангале, салат из овощей-гриль

    Овощи на мангале, овощи на гриле, овощи на костре или овощи на углях — все это одно и то же: ароматные, вкуснейшие овощи барбекю, приготовленных на открытом воздухе. Весенний сезон начался, хочется как можно чаще находиться на природе и наслаждаться ласковым солнцем, поэтому многие люди задумываются над тем, что приготовить на мангале. Сегодня я расскажу, как приготовить овощи на гриле или на мангале, а в конце — как сделать салат из овощей-гриль или на мангале, ведь рецепты на костре неимоверно вкусны! Приступим!

    Когда готовишь шашлыки на мангале, обязательно нужно подумать про маринад. Но маринад для овощей на мангале или на гриле совсем не нужен. Они сами по себе получаются мягкими, сочными и ароматными. А дома следует позаботиться лишь о том, чтобы все ингредиенты были хорошо помыты, высушены и готовы к дальнейшему приготовлению. Можно также заранее мелко порезать зелень. Уже на пикнике, пока разгорается мангал гриль, начинаем нарезать овощи: болгарские перцы, шампиньоны и зеленый лук не трогаем, будем готовить их целиком; кабачки нарезаем вдоль очень тонкими, длинными полосками, баклажаны — немного толще, репчатый лук — кольцами средней толщины, а чеснок не очищаем и не разделяем на зубчики.овощи на мангале салат из овощей-грильДольше всего готовятся болгарские перцы, поэтому их можно положить на решетку еще перед нарезкой других овощей. С ними же я положила и шампиньоны, но они готовятся значительно быстрее. Помните, что угли должны давать довольно сильный жар, иначе перцы будут готовиться очень долго.овощи на мангале салат из овощей-грильБолгарские перцы на мангале должны в итоге стать полностью черными, потом с них легко снимается шкурка, а внутри обнаруживается восхитительная, сочная, сладкая мякоть. Поэтому переворачиваем овощи на решетке по мере почернения или, в случае с шампиньонами, сильного подрумянивания. Шампиньоны на мангале получаются волшебно вкусными, с насыщенным вкусом грибов. Снимаем грибы, когда они немного почернеют.овощи на мангале салат из овощей-грильНа их место кладем зеленый лук, он готовится очень быстро, буквально 3-4 минуты, поэтому постоянно переворачиваем его щипцами. Сейчас можно быстро обжарить и чеснок.овощи на мангале салат из овощей-грильСнимаем с решетки, когда зеленый лук на мангале станет мягким и слегка почерневшим.овощи на мангале салат из овощей-грильЗапеченные овощи на мангале требуют терпения, но результат стоит того. Выкладываем на освободившееся место часть репчатого лука. Репчатый лук на мангале особенно вкусен, в нем пропадает вся горечь, появляется сладость и он остается таким же хрустящим.овощи на мангале салат из овощей-грильЖарим на мангале репчатый лук, пока он слегка не почернеет, затем переворачиваем на другую сторону. А болгарские перцы уже готовы. Лучше их довести до полной черноты, но если не хватает времени, то и в таком состоянии они очень вкусны.овощи на мангале салат из овощей-грильВыкладываем оставшиеся кольца репчатого лука.овощи на мангале салат из овощей-грильДожариваем весь лук до полной готовности.овощи на мангале салат из овощей-грильТеперь раскладываем кабачки на мангале, для большего удобства мы накрыли их сверху еще одной решеткой. В этот момент поддавать жару уже не нужно, этим овощам уже не нужна высокая температура. Обжариваем минуты по 4 с каждой стороны, пока они слегка не почернеют. Снимаем кабачки и точно также раскладываем баклажаны. Их жарить нужно совсем немного, 1-2 минуты с каждой стороны, следите, чтобы не сгорели, баклажаны на мангале довольно быстро приходят к нужному результату. По приготовлении снимаем с огня.овощи на мангале салат из овощей-грильТеперь вам известны гриль рецепты овощей на мангале, осталось их только подать на стол. Каждую тарелку с овощами барбекю следует посыпать порезанными травами, посолить, поперчить, слегка полить оливковым маслом, соком лимона и в конце размешать.овощи на мангале салат из овощей-грильовощи на мангале салат из овощей-грильЕсть еще один вариант подачи этих волшебных овощей. Овощные салаты очень популярны с началом тепла, поэтому начинаем готовить теплый салат из овощей на мангале или из овощей-гриль. Какие овощи добавляют в салат? Рецепты салатов из овощей довольно разнообразны, но мы заморачиваться не будем и добавим абсолютно все, которые уже приготовили. Салат с перцем, баклажанами, цукини, репчатым и зеленым луком, шампиньонами, свежими помидорами и зеленью — что может быть лучше? Приступим. Кладем в миску все приготовленные ингредиенты, нарезаем помидоры крупными дольками, посыпаем зеленью, поливаем оливковым маслом, солим и перчим.овощи на мангале салат из овощей-грильХорошо перемешиваем все ингредиенты.овощи на мангале салат из овощей-грильСалат из запеченных овощей на мангале готов! Легкие салаты легки и в приготовлении 😉 Так как я готовила его уже дома из остатков, фото салата из овощей уже будет не на пластиковой тарелке 🙂овощи на мангале салат из овощей-гриль

    Овощи на мангале, салат из овощей-гриль. Краткий рецепт

    1. Дома моем все овощи, репчатый лук очищаем и моем. Чеснок не разделяем на дольки, моем в шелухе. Мелко нарезаем зелень.
    2. На пикнике подготавливаем мангал. Чтобы запечь в мангале овощи, жар от углей должен быть сильным.
    3. Выкладываем на решетку целый болгарский перец, долго обжариваем до полного почернения, постоянно переворачивая. По готовности снимаем.
    4. В это время нарезаем овощи: репчатый лук — толстоватыми кольцами, кабачки — вдоль длинными тонкими полосками, баклажаны — вдоль длинными полосками, немного потолще.
    5. Обжариваем шампиньоны до легкой черноты с одной стороны, переворачиваем, дожариваем с другой. Снимаем.
    6. Зеленый лук и неочищенный чеснок обжариваем минуты 3, постоянно переворачивая до легкой черноты. Снимаем.
    7. Раскладываем репчатый лук по решетке в один слой. Обжариваем до легкой черноты, переворачиваем и повторяем процесс. Снимаем.
    8. Выкладываем цукини в один слой. Также обжариваем с двух сторон до легкой черноты. Снимаем.
    9. Тоже самое повторяем и с баклажанами.
    10. Все овощи в разных тарелках посыпаем зеленью, солим, перчим, поливаем оливковым маслом, лимонным соком и перемешиваем.
    11. Чтобы приготовить салат из овощей-гриль, перекладываем готовые овощи в салатник, посыпаем зеленью, добавляем нарезанный крупными дольками помидор, поливаем оливковым маслом и лимонным соком, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Свежие салаты из овощей просты в приготовлении.

    овощи на мангале салат из овощей-грильТеперь вы знаете, как приготовить овощи на мангале и как сделать салат из овощей-гриль. С ними будет отлично сочетаться вкуснейшая рыба на мангале. Наслаждайтесь вашей едой!овощи на мангале салат из овощей-гриль

    Салат с овощами-гриль и беконом / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты

    Для салата
    1. Цукини 1 штука (молодой)
    2. Бекон копченый 6 ломтиков
    3. Фасоль несколько стручков
    4. Айсберг 1/3 штуки
    5. Помидор 2–3 штуки
    6. Шпинат свежий по вкусу
    7. Соль по вкусу
    8. Петрушка по вкусу
    Для заправки
    1. Горчица 1 чайная ложка
    2. Вода минеральная 3 столовые ложки
    3. Масло оливковое 5 столовых ложек
    4. Уксус бальзамический 2 столовые ложки

    • Основные ингредиенты

      Бекон, Помидор, Салат, Цуккини, Шпинат

    • Порционность

      2 порции

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Сковорода-гриль, нож, миска, венчик

    Приготовление:

    Шаг 1: нарезаем овощи.

    Помидоры нарежьте тонкими ломтиками-кружочками, литься салата — полосочками, а шпинат просто хорошо промойте и обсушите.

    Цукини нарежьте на ломтики, толщиной не более 0,5 сантиметра.
    Шаг 2: жарим на гриле бекон.

    Обжарьте бекон на гриле до золотистой корочки с обеих сторон. Бекон должен стать хрустящим.
    Шаг 3: жарим на гриле овощи.

    В жире из-под бекона обжарьте на том же гриле кусочки цукини и стручки бекона, добившись появления на боках овощей золотистого рисунка — решетки. Жарить нужно в течение 5 минут, примерно.
    Шаг 4: готовим заправку.

    В банке смешайте все необходимые для приготовления салатной заправки ингредиенты, закройте крышку и хорошо взболтайте, пока соус не станет однородным.
    Шаг 5: подаем салат с овощами-гриль и беконом.

    Выложите на дно тарелки шпинат, затем полосочки салата и ломтики помидор. Посолите. Добавьте обжаренные кусочки цукини и фасоли, а так же бекон. Полейте все приготовленной только что салатной заправкой и подавайте теплым.
    Приятного аппетита!

    Оцените это блюдо

    Дополнительно

    Поделиться рецептом

    Похожие рецепты:

    Другие рецепты в этой категории:

    Салат из овощей гриль

    Салат из овощей гриль

    • Грудка индейки/ бекон
    • Баклажан — 1 шт.
    • Болгарский перец (можно разных цветов) — 2 шт.
    • Средний кабачок — 1 шт.
    • Салат айсберг
    • Кунжут — 3 ч. л.
    • Арахисовая паста — 3 ч. л.
    • Оливковое масло — 5 ст. л.
    • Соевый соус — 5 ст. л.
    • Вустерский соус — 1 ч. л.
    • Красный винный уксус — 1 ч. л.
    • Мёд — 2 ч. л.
    • Соль и перец

     

    Всем привет! А я к вам с рецептом, который особенно популярен летом, на даче, да с шашлычком! Хотя, конечно же, ничто не мешает нам приготовить такой и дома.

    Вся «соль» в невероятном соусе, который готовится на раз-два, впрочем, как и исчезает со стола. Но для него нам нужно заранее подготовить все ингредиенты, тогда процесс не займёт много времени. Кстати, ореховый соус отлично сочетается с овощами гриль, поэтому не спешите его заменять другим, результат уже будет не тот. 😉

    Готовы? Тогда начнём с заправки к нашему салату.

    Приготовим соус

    Для него нам понадобится арахисовая паста или горсть обжаренного арахиса. Также добавим мёд, соевый соус, красный винный уксус, немного оливкового масла и по желанию 1–2 ч. л. вустерского соуса, он придаст пикантную нотку.

    Закинем ингредиенты в блендер и взобьём до однородной консистенции. Если соус получился густым, попробуйте на вкус и добавьте немного соевого, немного масла и вуа-ля! Именно поэтому я предпочитаю использовать готовую арахисовую пасту, с ней трудно будет ошибиться.

    Обжарим кунжут на среднем огне в сухой сковороде около 4 минут.

    Нарежем на кружочки баклажан и кабачок, а перцы порежем крупными дольками. Поперчим и посолим овощи, сбрызнем немного растительным или оливковым маслом и на сковороде гриль/электрогриле/решётке обжарим. Время приготовления полностью зависит от способа и вашего инструмента. Я использую домашний электрогриль. Мне хватает 5 минут, чтобы добиться золотой середины: овощи румяные, но плотненькие, не размякшие!

    Вот что у меня получилось. Всё-таки этот «полосчатый» рисунок умеет свести с ума и придать шарма овощам. Согласны?

    Соберём салат

    Вымоем салат айсберг и руками порвём на небольшие части. Выложим на блюдо.

    Филе грудки индейки или цыплёнка приправим солью и перцем. Затем на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарим мясо с двух сторон. Снимем с огня, накроем крышкой и дадим немного постоять. Затем разрежем на небольшие кусочки, как на фото.

    Выложим на листья салата разрезанные на две части овощи, сверху добавим индейку и польём ореховым соусом.

    Посыплем обжаренным кунжутом, украсим листьями базилика и перельём остаток заправки в соусник: позвольте гостям поливать свою порцию и макать в него нежный кусочек мяса.

    Наш салат из овощей гриль готов, подаём в качестве самостоятельного блюда или гарнира к шашлыкам, но в таком случае уже без индейки.

    Приятного аппетита!

    ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

    Опубликовано: 16.08.2017

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (17 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Салаты
    Теги: Соус, Салат, Заправка, Овощи гриль, Овощной салат, Гриль, Ореховый соус, Индейка

    Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Овощи на гриле — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов )

    Овощи гриль в духовке 3.4

    Овощи гриль в духовке

    Хотите попробовать вкусные, полезные и красивые овощи? Тогда посмотрите, как приготовить овощи гриль в духовке. С этим рецептом у вас всегда будет отличный гарнир к любому мясному или рыбному блюду. …далее

    Добавил: Юлия Резник 24.08.2016

    Кабачки на сковороде гриль 4.5

    Я давно увлекаюсь кулинарией и часто приобретаю разные кухонные девайсы. Вот однажды, поучаствовав в одном из кулинарных конкурсов, получила в подарок сковороду. Очень ее люблю, часто готовлю на ней. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016

    Кабачки на гриле 3.8

    Кабачки на гриле

    Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! …далее

    Добавил: Galate 24.09.2013

    Тыква на гриле 5.0

    Тыква на гриле

    Запечённые овощи — это отличный гарнир для большинства горячих блюд. Вам стоит лишь выбрать подходящие, а само приготовление будет простым. Только подберите подходящие ароматные приправы. Учитесь! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.12.2017

    Картофель на гриле 4.3

    Картофель на гриле

    Не так давно я узнала новый рецепт приготовления картофеля на гриле, которым хочу поделиться с вами — уверена, этот необычный, красивый и вкусный гарнир нейдет своих поклонников среди гостей сайта! …далее

    Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

    Спаржа на гриле 4.0

    Спаржа на гриле

    Спаржа — замечательный помощник для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. А этот рецепт расскажет вам, как приготовить вкуснейший гарнир из спаржи на гриле. …далее

    Добавил: Dashuta 31.08.2013

    Гриль в микроволновке 4.0

    Гриль в микроволновке

    Если в вашей микроволновке присутствует функция гриля, то это сигнал к тому, что нужно-таки его использовать. Хочу предложить вам попробовать приготовить овощи под грилем в микроволновке. …далее

    Добавил: Марина Немец 18.07.2017

    Овощи гриль в аэрогриле 2.4

    Овощи гриль в аэрогриле

    Пока есть возможность употреблять в пищу свежие овощи, то это надо обязательно делать каждый день. Зимой и весной будет уже не то. А сейчас всё прямо с грядки, полно витаминов и пользы для организма. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 27.08.2016

    Баклажаны на гриле 3.9

    Баклажаны на гриле

    Баклажаны на гриле — едва ли не самый простой способ приготовить этот овощ. Самый простой, но не самый плохой — блюдо получается очень нежным и пикантным. …далее

    Добавил: Павел 23.07.2012

    Баклажаны гриль на решетке 5.0

    Баклажаны гриль на решетке

    Баклажаны гриль на решетке, пожалуй, одно из простейших блюд, которые можно быстро приготовить на природе. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

    Цветная капуста на гриле

    Цветная капуста на гриле

    Овощи на гриле — это не только прекрасный гарнир, но и вполне полноценное блюдо. Рекомендую вам рецепт приготовления цветной капусты на гриле — на гарнир и не только! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 11.07.2015

    Перец на гриле

    Перец на гриле

    Когда мы собираемся большой компанией на природе, то почти всегда готовим шашлыки. И к горячему мясному блюду всегда хочется подать овощи в качестве гарнира. Это вкусно и полезно. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

    Кукуруза в фольге на гриле 5.0

    Кукуруза в фольге на гриле

    Обычно кукурузу мы варим, но можно приготовить кукурузу в фольге на гриле. Очень оригинальный, вкусный и простой рецепт я подсмотрела на пикнике у моей американской знакомой. Теперь делюсь с вами! …далее

    Добавил: Galate 11.07.2014

    Жареные на гриле цукини

    Это может быть как гарнир к мясу или рыбе, так и легкая закуска, например. Блюдо подойдет и для ежедневного домашнего меню, и для пикника. А главное — все просто, вкусно и полезно. Так что рекомендую! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 15.06.2018

    Овощной микс на гриле 5.0

    Овощной микс на гриле

    Быстрый рецепт приготовления овощного микса на гриле. …далее

    Добавил: Саша Кружко 24.10.2010

    Овощи на гриле в духовке 5.0

    Овощи на гриле в духовке

    Этот рецепт для тех, кто не может по каким-либо причинам выбраться на природу, чтобы насладиться посиделками у костра. Посмотрите, как приготовить овощи на гриле в духовке в домашних условиях. …далее

    Добавил: Маргарита 17.08.2016

    Шашлык из овощей 4.7

    Шашлык из овощей мы приготовим в качестве гарнира к мясу. Использовать можно любые свежие овощи — кабачки, болгарский перец, репчатый лук, помидоры. Шампуры подойдут деревянные или металлические. …далее

    Добавил: DianaV 10.06.2014

    Баклажан на гриле

    Баклажан на гриле

    Наконец дождались урожая баклажанов! Они невероятно вкусные и красивые. Просто обожаю этот овощ! И здесь покажу вам, как приготовить баклажан на гриле под шапкой из сыра. Будет вкусно! …далее

    Добавил: Юлия Резник 21.08.2017

    Цуккини на гриле 3.9

    Цуккини на гриле

    Цуккини на гриле — отличный гарнир к какому-нибудь мясному блюду или самостоятельное овощное блюдо, которое готовится на гриле. Вы даже не представляете, что цуккини можно приготовить так вкусно! …далее

    Добавил: Montovini 19.12.2012

    Кукуруза на гриле 5.0

    Кукуруза на гриле

    Все мы привыкли кукурузу варить, но на гриле, поверьте, она ещё вкуснее! Я расскажу вам, как просто запечь кукурузу на гриле. …далее

    Добавил: Kovaliova 13.11.2013

    Жареные на гриле артишоки 2.5

    Жареные на гриле артишоки

    Жареные на гриле артишоки вкусны сами по себе, но особенно они хороши с соусом для погружения. …далее

    Добавил: Erich 18.06.2012

    Овощи на гриле 5.0

    Овощи на гриле

    Рецепт, как приготовить овощи на гриле, пригодится вам на природе или дома, если есть электрогриль. Приготовление не занимает много времени или сил. Можно использовать разнообразные овощи на выбор. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 01.05.2017

    Канапе из овощей гриль 2.0

    Канапе из овощей гриль

    Для любителей легких закусок предлагаю отличный вариант — рецепт приготовления канапе из овощей гриль. Их можно подавать к праздничному столу или на фуршет на природе. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

    Картошка на гриле 4.0

    Картошка на гриле

    Картошка на гриле – это очень простой в приготовлении гарнир, но, тем не менее, он отличается невероятным вкусом, особенно, когда приготовлен на свежем воздухе. …далее

    Добавил: Itsme 25.09.2013

    Овощи гриль 4.0

    Овощи гриль

    В пору пикников отличным гарниром к мясу будут овощи. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить овощи гриль. Такой гарнир полезен для здоровья, легко усваивается, а также безумно вкусный. …далее

    Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

    Артишоки на гриле 2.0

    Артишоки на гриле

    Запеченные на гриле артишоки — прекрасный гарнир к приготовленному аналогичным способом мясу. А если еще и хороший соус подать — вообще пальчики оближешь. Итак, рецепт артишоков на гриле! …далее

    Добавил: Aelita 07.06.2013

    Овощи гриль в микроволновке 3.0

    Если вы еще не знаете, как приготовить овощи гриль в микроволновке, — нужно срочно исправляться. Аппетитные и вкусные овощи гриль можно подавать в качестве гарнира, использовать в салатах. Рекомендую! …далее

    Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

    Капуста на гриле 4.4

    Предлагаю вам рецепт капусты на гриле. Блюдо кажется очень простым, но поверьте, оно стоит внимания! Капуста на гриле получается хрустящей, пикантной и очень вкусной! …далее

    Добавил: Катерина 19.02.2020

    Овощи по-армянски на костре 3.3

    Предлагаю вам приготовить на природе к мясу нереально вкусные овощи по-армянски на костре. Это просто, полезно и аппетитно. Отличный вариант гарнира или закуски для взрослых и детей. Запоминайте! …далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 05.08.2019

    Сельдерей на гриле 5.0

    Сельдерей на гриле

    Предлагаю рецепт запеченного на гриле сельдерея. Вместе с чесноком и пряными травами получается очень удачное блюдо, которое можно подать к мясу, картофелю или птице. …далее

    Добавил: Natali 05.06.2019

    Кабачки и баклажаны на гриле 5.0

    Кабачки и баклажаны на гриле

    Овощи на гриле можно приготовить на природе на костре, а также дома, воспользовавшись сковородой гриль. Приготовив овощи гриль мы сохраним максимум полезных веществ и получим изумительное блюдо. …далее

    Добавил: Маришка Т. 14.06.2019

    Овощи на электрогриле

    Красочную закуску из овощей можно пожарить на электрогриле и подать с различными соусами. Главное — заранее замариновать их в соевом соусе и специях, чтобы нарезки успели вобрать в себя их ароматы. …далее

    Добавил: AlenaPrika 20.05.2020

    Овощи гриль в мультипекаре 3.0

    Как разнообразить приготовление овощей? Выручит гриль в мультипекаре. Замаринуем и в результате получим ароматные, с тонкой корочкой овощи. Их можно подать как основное блюдо или как гарнир. …далее

    Добавил: Кристина 07.08.2019

    Овощи на сковороде-гриль 4.6

    Овощи на сковороде-гриль

    Все знают как вкусны овощи приготовленные на гриле, но так как до открытия дачного сезона еще далеко, будем готовить овощи на сковороде-гриль. Быстро, просто и очень вкусно! …далее

    Добавил: Мелисса 11.04.2019

    Мясо с овощами на гриле 5.0

    Мясо с овощами на гриле

    Отправляясь на пикник, можно приготовить не только традиционный шашлык или рыбу на мангале. Я хочу предложить вам на заметку простую и очень вкусную идею — сделайте мясо с овощами на гриле. …далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 04.06.2019

    Авокадо на гриле 5.0

    Авокадо на гриле

    Всем любителям чего-то необычного хочу предложить рецепт авокадо на гриле. Обычно авокадо едят свежим, но на гриле получается очень оригинальное блюдо. …далее

    Добавил: Катерина 30.08.2019

    Овощи на гриле для салата 5.0

    Овощи на гриле для салата

    В сезон обедов на природе хочется до мелочей продумать меню, чтобы оно было вкусным, полезным, разнообразным. Хочу предложить вам отличную идею, как приготовить овощи на гриле для салата очень просто. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 16.04.2018

    Морковь на гриле в глазури

    Морковь на гриле в глазури

    Удивительно аппетитную, оригинальную, пикантную и вкусную закуску я хочу предложить вам. Для перекуса, как ингредиент для салата или гарнир к шашлыку, например, будет нереально здорово. Попробуйте! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 04.05.2018

    Перец на гриле с сыром и базиликом 5.0

    Перец на гриле с сыром и базиликом

    Внести разнообразие в привычное меню закусок на природу я предлагаю с помощью этого простого и очень аппетитного рецепта. Хочу показать вам, как приготовить перец на гриле с сыром и базиликом. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2018

    Вкуснейшие цукини на гриле 5.0

    Вкуснейшие цукини на гриле

    Овощи на гриле – это отличный гарнир к мясным или рыбным блюдам, также их можно есть и просто так. Сегодня расскажу об интересном и необычном способе, как приготовить вкуснейшие цукини на гриле. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.05.2018

    Овощной салат на гриле — RecipeGirl

    Эта публикация может содержать партнерские ссылки.

    Я без ума от этого летнего, свежего салата: Овощной салат на гриле

    Grilled Vegetable Salad Grilled Vegetable Salad

    Это один из моих любимых салатов на все времена, когда я концентрируюсь на легком питании.

    Выход: 8 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Ингредиенты:

    2 средних красных болгарских перца, разделенных пополам и посеянных
    1 1/2 фунта китайского баклажана, нарезанного на 1 / Ломтики толщиной 2 дюйма
    1 средне сладкий лук, нарезанный 8 ломтиками
    1 помидор черри пинта
    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенный
    3 столовых ложки оливкового масла экстра-класса, разделенных
    соль 3/4 чайной ложки, разделенных
    1 столовый ложки белого винного уксуса
    1/2 чайной ложки гранулированного белого сахара
    2 зубчика чеснока, фарш
    12 оливок с маслом и без косточек (по желанию)
    1/4 стакана свежих маленьких листьев базилика, нарезанные
    1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленый лук

    Направления:

    1.Разогрейте гриль на среднем огне.

    2. В большой миске смешайте перец, баклажаны, лук и помидоры черри. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте 1/4 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца.

    3. Поместите сладкий перец и лук на решетку, покрытую разбрызгивателем. Гриль, пока они не станут слегка обугленными, затем поверните и гриль с другой стороны. Добавьте баклажан к грилю и сделайте то же самое. Когда овощи закончат готовить на гриле, выньте их на блюдо. Поместите помидоры в корзину для гриля и перемешайте, пока они не слегка обугятся, около 5 минут.Удалить, чтобы блюдо.

    4. Ломтик сладкого перца; Поместите перец и все овощи на гриле в миску.

    5. Смешайте 1/4 чайной ложки соли, уксуса, сахара и чеснока. Медленно взбейте масло в 2 столовые ложки. Дождевая повязка на овощи и перемешивание.

    6. Удалите овощи на блюде; добавить оливки (при использовании) и посыпать 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, базилика и луком.

    Питание:

    Информация о питании на порцию:
    Размер порции: 3/4 чашки
    Калорийность на порцию: 91
    Жиры на порцию: 5.46 г
    Насыщенных жиров на порцию: 0,73 г
    Сахар на порцию: 4,18 г
    Клетчатка на порцию: 4,22 г
    Белок на порцию: 1,72 г
    Углеводы на порцию: 10,75 г

    баллов WW на порцию:
    баллов Плюс Программа: 2 Old Points Программа: 3

    Больше рецептов салатов на гриле, которые вам могут понравиться:
    Греческий салат с цуккини на гриле от кухни Калина
    Салат с жареным арбузом от RecipeGirl
    Салат из вегетарианской лебеды с киноискусом Богиня без глютена
    Жареный кукурузный салат от RecipeGirl
    Салат Цезарь на гриле от Little Kitchen

    Recipe Girl® Recipe Girl®
    Ты сделал этот рецепт?
    Lori Lange of Recipe Girl Lori Lange of Recipe Girl

    Встреча Автор: Лори Ланге

    Лори Ланге — бывшая учительница начальной школы, которая обменяла классную комнату на кухню, когда она основала блог RecipeGirl.com в 2006 году, где хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день. Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Кулинарная книга «Рецепт для девочек» доступна на Amazon.
    Курица с артишоками и козьим сыром.

    Рецепт салата из рубленых овощей на гриле

    Photo by Sarah Elliott

    Фото Сара Эллиотт

    Иногда нужно немного освежиться. Я положил этот нарезанный салат из овощей на гриле на свой еженедельный ужин, и когда я вытащил изображение для него, я немного съежился. На фото это не совсем справедливо. Этот салат — один из моих самых любимых и тот, который я опубликовал почти 5 лет назад. Честно говоря, я даже не знал, как использовать камеру, когда начал этот блог, и хотя я до сих пор не эксперт по фотографии, я думаю, что мои изображения улучшились с 2011 года.Поэтому я подумал, что вытащу этот пост из архивов и сделаю его подтяжку лица, особенно в преддверии выходных Дня памяти, когда вы склонны делать фантастический, приятный толпе салат, такой как этот.

    Photo by Sarah Elliott

    Photo by Sarah Elliott

    Этот нарезанный овощной салат на гриле — моя версия салата, который я любил в западном голливудском ресторане The Ivy, где за него берут возмутительные 28 долларов (и это для одного человека!) (Кстати, в 2011 году, когда я впервые написал В этом посте Айви взяла с салата 24 доллара.) Я сделал это недавно для некоторых друзей и подал на своей новой салатной доске. Все пошли на это. Хотя здесь на подготовительных снимках видны грибы, в финальных снимках я сделал это с маленькими японскими баклажанами. Они оба великолепны. Это сытный салат, который может быть блюдом или гарниром. Вы можете подать это вместе или составить, где каждый компонент является отдельным. Как бы вы это ни организовали, это вкусный способ съесть тонну полезных овощей!

    Photo by Sarah Elliott

    grilled vegetables grilled vegetables

    Когда я делаю этот салат для своей семьи, я обычно добавляю немного жареной курицы или лосося сверху или немного фета, и это ужин.Но для развлечения или для того, чтобы довести себя до безвыходного положения, это здорово, потому что он достаточно универсален, чтобы идти со всем обслуживаемым, и все компоненты могут быть подготовлены заранее. Рецепт написан с моими любимыми овощами, но вы, несомненно, можете заменить то, что вам нравится больше, или то, что хорошо выглядит на ферме в этот день. Кукуруза и авокадо всегда делают это там, также как и какой-то летний сквош, зеленый или желтый. Я обычно люблю добавлять мясные овощи, такие как грибы портобелло или баклажаны, и лук, мой любимый лук-шалот.Я думаю, жареные сладкие болгарские перцы тоже были бы вкусными. Ключ в том, чтобы знать, как долго жарить овощи, так как все они занимают разное время. Это одна из причин, по которой я предпочитаю готовить этот салат до прибытия моих гостей, поэтому я не слишком отвлекаюсь (это легко происходит со мной). Лук-шалот обжаривается особенно быстро, скажем, 60-90 секунд с каждой стороны. Вы просто хотите убедиться, что не переварили овощи, чтобы они не превратились в кашу в салате. Как вы можете видеть из моих фотографий, я не слишком увлекся тем, чтобы этот салат выглядел слишком совершенным, потому что я знал, что он будет вкусным, и действительно моя семья и друзья были звездами шоу.

    chopped grilled vegetable salad

    chopped grilled vegetable salad

    Салат из рубленых овощей на гриле

    Автор: Pamela

    Служит: 4-6 в качестве закуски, 6-8 в качестве гарнира или еще много, если входит в состав большого буфета

    Ингредиенты

    • Приправа:
    • 2 столовые ложки свежего сока лайма
    • 2 столовые ложки неочищенного рисового уксуса
    • 1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 2 чайные ложки сырого меда
    • 1 чайная ложка морской соли
    • свежемолотый перец по вкусу
    • ½ чашки нерафинированного холодного отжима оливкового масла высшего сорта
    • Салат:
    • 2 колосья кукурузы
    • 1 пучок спаржи, около ound фунта, обрезанные концы
    • 3 японских баклажана, около ¾ фунта, разрезанные пополам или 3 гриба портобелло (реже знают как Portabellas, но на самом деле это просто негабаритные грибы Cremini)
    • 3 средних кабачка, около 1 фунта, пополам вдвое
    • 1 пучок зеленого лука, лев т цельного или 1 красный лук, густо нарезанный
    • морская соль и черный перец для заправки
    • 8 чашек романа или красный листовой салат, нарезанный (по желанию)
    • 2 спелых авокадо, очищенные и нарезанные кубиками

    Инструкции

    1. Готовить кукурузу Снять шелуху и удалить шелк.Замените один слой шелухи и откажитесь от остальных. Замочите в воде до готовности гриля.
    2. Разогрейте гриль на среднем огне или нагрейте сковороду для гриля.
    3. Поместите все ингредиенты для заправки, кроме масла, в небольшую миску. Медленно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая для эмульгирования. Слегка почистите спаржу, баклажаны или грибы, цуккини и зеленый лук с заправкой (я использовал 7-8 столовых ложек). Посыпьте морской солью и черным перцем по вкусу.
    4. Гриль каждого овоща по желанию.Каждый занимает разное количество времени. Кукуруза занимает около 5 минут с каждой стороны. Не пережаривайте! Дайте немного остыть, затем нарежьте кусками размером с укус. Срезать кукурузу с початка.
    5. Положить салат на большое блюдо и слегка сбрызнуть небольшим количеством заправки. Бросить в пальто. Сбрызните нарезанные овощи большей частью оставшейся заправки и выложите сверху салат. Заправьте кубики авокадо оставшейся заправкой и расположите сверху.

    Примечания

    Вкусно с крошкой фета или козьим сыром, креветками гриль или курицей.

    Альтернативная заправка — лимон-базилик:

    ¼ стакана свежего лимонного сока

    1 столовая ложка дижонской горчицы

    fine чайной ложки мелкой морской соли

    2 маленьких зубчика чеснока

    ¾ стакана листьев базилика

    ½ стакана нерафинированного холодного отжима, холодного отжима оливковое масло первого отжима

    Пюре все в блендере.

    3.3.3077

    ,

    Печенье медовое рецепт: Медовое печенье — рецепты с фото: 36 рецептов

    рецепт с фото, секреты приготовления

    пошаговый рецепт с фото

    Если вы взглянете на состав этого печенья, то заметите, что он очень похож на состав песочного теста. Но когда вы попробуете печенье на вкус, оно окажется совсем другим – намного мягче, нежнее, с тонким медовым ароматом.

    Все дело здесь в способе замеса. Песочное тесто готовится на холодном рубленом масле, крупинки муки при этом обволакиваются тонким жировым слоем, вследствие чего они почти не взаимодействуют с водой и не образуют клейковину. Поэтому песочное тесто получается твердым и рассыпчатым.

    В состав этого медового печенья тоже входит много жира, но все его компоненты (кроме муки) смешиваются и нагреваются на водяной бане, мука затем попадает не в чистую масляную массу, а в смесь жира с водой, содержащейся в яичных белках и в меде. В таком тесте клейковина развивается лучше, чем в песочном, поэтому выпечка и получается мягче.

    Ингредиенты

    На 300 г печенья:

    • 30 г сливочного масла или маргарина
    • 1 яйцо
    • 0,5 ст. сахара
    • 1 ст. л. меда
    • 1/4 ч. л. соды
    • 1,5-2 ст. муки

    Приготовление

    1. Масло и мед нагрейте до жидкого состояния.

    2. Смешайте с ними сахар, яйцо и соду, хорошо разотрите массу.

    Сделайте паровую или водяную баню. Для этого подберите кастрюльку, в которой ваша емкость с тестом сможет держаться на весу (тесто замешивайте в металлической посуде). Налейте в нее немного воды и поставьте на огонь. Емкость с тестом поместите внутрь кастрюльки — она может быть частично погружена в воду или оставаться над поверхностью воды, но не касаться дна.

    3. Держите массу на водяной бане, часто ее перемешивая, пока она не приобретет светло-желтый цвет, а ее поверхность не покроется нежной пенкой.

    4. Оставьте смесь слегка остыть, а затем добавьте к ней муку. Не всыпайте всю муку сразу, потому что теплое тесто может взять ее больше, чем требуется.

    Добавьте сначала один стакан и хорошо размешайте. Должна получится очень густая нежная масса.

    5. Затем всыпайте муку постепенно, пока тесто не достигнет консистенции, при которой его можно месить руками. После этого выложите его на поверхность с мукой и немного подмесите, чтобы тесто каталось скалкой. Липкие места подсыпайте мукой. Добиваться, чтобы тесто перестало быть липким, не нужно – важно сохранить его мягкость.

    6. Готовое тесто раскатайте слоем с толщиной около сантиметра и формочкой вырежьте из него печенье.

    8. Выпекайте при температуре 180 °С на противне, посыпанном мукой или накрытом пергаментом. Печенье готовится очень быстро, буквально за 5-7 минут (в горячей духовке). Вынимайте его сразу, как только оно станет золотистым.

    Хозяйке на заметку

    1. Медовое тесто после пребывания в морозильнике и медленного оттаивания так же отлично поднимается в духовке, как только что сделанное. Занятая, много работающая мать семейства вряд ли найдет время для еженедельной выпечки, зато она может в один из выходных замесить килограмма два вкусного полуфабриката и заморозить его отдельными полукилограммовыми брусками или шарами, обернутыми фольгой, пленкой, пергаментом. Когда выпадет свободная минутка, тогда и появится на столе аппетитная горка печенья.

    2. На этапе нагревания медово-масляную смесь по желанию сдабривают традиционными кондитерскими пряностями. В данном случае уместнее всего лакрица, имбирь либо корица, только нельзя их смешивать и класть чересчур много. Все-таки доминировать во вкусовой и ароматической гамме должен мед.

    3. Неразумно подавать к сдобе наподобие этой сладкие напитки. Она хороша с нежирными кисломолочными продуктами, морсом и чаем без сахара, а с молоком вообще составляет отменный дуэт – классический.

    4. Испеченные изделия имеют однотонную корочку приятного золотисто-янтарного оттенка, поэтому не нуждаются в посыпке. Сахарная пудра сделает их приторными, маковая крошка просто соскользнет с гладкой выпуклой поверхности, как и кокосовая стружка.

    Комментировать

    Rating: 4.2/5. From 13 votes.