Автор архивы: alexxlab

Рецепт приготовления кексов в формочках: Классические кексы в формочках рецепт с фото

👌 Проверенный рецепт кексов в формочках

Даже если у меня в холодильнике закончились яйца и дети выпили остатки молока, я никогда не расстраиваюсь, имея в планах чего-то испечь! Ведь как раз для таких случаев у меня припасено несколько проверенных рецептов вкуснейшей выпечки без этих ингредиентов! Сегодня готовим шоколадные кексы и в пост они как раз то, что нужно!
 
Для того, чтобы напечь воздушных, пузатеньких и мегашоколадных кексов, не использовав ни одного яйца и ни грамма молока, нам понадобится:
  • Мука пшеничная – 240 г

  • Масло растительное – 3 ст. л.

  • Какао-порошок – 20 г

  • Соль – щепотка

  • Сахарный песок – 180 г

  • Ванилин – щепотка

  • Вода питьевая – 200 мл

  • Разрыхлитель — 2 ч. л.


 
Сложность такой выпечки: самая минимальная
 
Сколько времени нам на всё понадобится: минут 10 для того, чтобы соединить перечисленные выше ингредиенты и около 20-ти минут для выпекания изделий
 
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления кексов:
 
Поскольку с тестом мы справимся очень быстро, то начать предлагаю с установления нужного температурного режима и включения духовки, чтобы быть во всеоружии.
 
Что же касается непосредственно теста, то сначала в одной емкости мы соединим все сухие ингредиенты.
 
То есть, начинаем с просеивания муки, заранее смешанной с разрыхлителем.

Далее также через ситечко, заботясь о воздушности и невесомости будущих изделий, пускаем к муке какао.

После какао добавляем к муке сахар, соль и щепотку ванили.

Ну и тщательным образом всё-всё перемешиваем.

После добавляем воду – я взяла обычную питьевую.

И пускаем растительное масло – здесь при выборе предпочтение следует отдать исключительно рафинированному и без всякого там запаха, чтобы будущие кексы пахли только ароматной выпечкой.

Вот теперь можно вооружиться обычным или же электровенчиком, что немного быстрее и надёжнее.

Вот теперь тесто для будущих кексов уже готово – можно наполнять формочки, в которых мы будем их выпекать.
 
Мой выбор – это всегда силиконовые! С ними всё очень быстро, просто, удобно и без всяких там казусов!
 
Формочки наполняем тестом чуть больше, чем на половину – тесто будет увеличиваться в объёме и большое его количество может повлиять на будущую весьма аккуратную форму готовых изделий.

Духовка уже прогрета – температура в ней как раз 190 градусов. Сразу же отправляем противень с наполненными формочками тестом.
 
Ну и засекаем время – я всегда ориентируюсь минут на 20, а для проверки готовности имею под рукой зубочистку.

Кексы пропеклись – достаём, остужаем, сдабриваем сахарной пудрой и завариваем кофе!

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт кексов на кефире в силиконовых формочках — каковы нюансы приготовления

Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно не обязательно тратить на это всё свое время и силы. Мягкие, домашние кексы на кефире – идеальное решение этой задачи.

Готовятся крайне просто и быстро, а на вкус получаются потрясающе нежными, сочными и сладкими. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно справитесь с этим рецептом.

Кексы сейчас достаточно популярны, особенно под заморским названием «маффины». Магазины и кондитерские предоставляют огромный выбор, так что каждый найдёт что-то своё. Однако ничто не сравнится по вкусу с только что испечёнными, горячими домашними кексами. Всё, что вам для этого понадобится, наверняка лежит в ваших кухонных ящиках. Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ готовки кексов в формочках

Ингредиенты:

  • Кефир – стакан (200 грамм)
  • Мука – 250 грамм
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Разрыхлитель – 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
  • Сахар – 100 грамм
  • Ванилин – щепотка
  • Масло сливочное – 80 грамм
  • Джем клубничный

Информация: кухня – русская, тип блюда – перекус, к чаю, на десерт, количество порций – 7, калорийность –321 ккал, время готовки – 50 минут (ваши 10-15).

Процесс готовки:

  • Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Его необходимо выложить в большую миску, добавить сахар и яйца. Всё тщательно перетереть вилкой. Можно воспользоваться венчиком, но не миксером.
  • Понемногу добавляйте кефир и постоянно помешивайте.
  • Муку смешайте с разрыхлителем или содой. Соду предварительно нужно погасить с помощью лимонного сока, если его нет, замените на уксус. Также добавьте в смесь ванилин. Перемешайте и начинайте вводить в жидкие ингредиенты.
  • Перемешивая, избавляется только от крупных комочков, слишком тщательно это делать не нужно. Масса должна получиться достаточно густой, примерно, как для бисквита.
  • Возьмите силиконовые порционные формочки и немного смажьте их маслом. Заполните их тестом. Совет! Если вы хотите ровненькие небольшие кексы, тогда заполняйте форму на ¾, чтобы тесту было куда подняться. Если вы хотите пышные кексы, потрескавшиеся сверху, заполните форму до конца.
  • На уложенное в формочки тесто выложите немного джема. Буквально по половине чайной ложки на каждый. Также джем можно выложить в середину кекса. Для этого сначала залейте половину формы, уложите джем и заполните до краёв тестом.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте в ней кексы в течение 30-40 минут. Как начнут трескаться сверху – маффины готовы! Аккуратно выньте из формы остывшие кексы и подавайте к столу.

Видео-рецепт аппетитных кексов в формочках

Как испечь вкусные кексы на кефире с яблоками?

В осенне-зимний период отлично идут яблочные десерты, ведь они очень ароматный и пряные на вкус. Как раз то, что нужно в холодное время.

Что понадобится:

  • Яблоки – одно крупное яблоко
  • Мука – стакан
  • Кефир – 200 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Яйцо куриное – 2 штуки
  • Сода – на кончике ножа
  • Корица – щепотка
  • Масло растительное – столовая ложка

Как готовить:

  • Первым делом хорошо помойте яблоко и почистите его. Уберите косточки и мелко порежьте на тоненькие квадратики. Присыпьте сахаром (немного) и корицей. Оставьте на пару минут.
  • В это время в объемной таре смешайте кефир и гашеную лимонным соком соду. Кефир должен начать немного пузыриться. Тогда разбейте в него яйца.
  • Сухие ингредиенты также смешайте в отдельной таре и перемешайте. После чего их необходимо соединить с кефиром. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
  • Выложите яблоки в тесто и равномерно распределите их.
  • Тесто выложите в силиконовые формочки (оставив сантиметр до краёв) и уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (сухая – значит готовы).

Готовим выпечку на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные маффины, наверное, самые популярные в мире. Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Чтобы их приготовить вам нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла. Готовится всё быстро и просто.

Смешайте муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Перемешайте. Яйцо взбейте с кефиром и размягчённым маслом до состояния лёгкой пены.

Соедините обе смеси, чтобы получилось средней густоты тесто. Разложите его по формочкам примерно на 2/3 поставьте выпекаться. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте примерно полчаса. Когда кексы готовы они немного трескаются сверху. Остудите и подавайте к столу.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формах

Творожные кексы на кефире

Очень быстрые кексы с минимальным количеством ингредиентов. Всё, что вам нужно – это: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Возьмите мягкий творог, добавьте в него яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Всё перетрите вилкой. Влейте кефир и снова всё перемешайте. Понемногу введите муку, чтобы не было сильных комочков.

Разложите всё по формочкам из силикона и выпекайте в духовке 20 минут. Регулятор на 200 -220 градусов. Готовые кексы достаньте из формочек, остудите и подавайте к столу.

Советы при готовке:

  • Не переусердствуете с замешиванием. Тесто для таких кексов должно быть лёгким и воздушным. Мешать нужно быстро и аккуратно сверху-вниз.
  • Духовку необходимо разогревать заранее, а не тогда, когда кексы уже там.
  • Если вы готовите творожные кексы – берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подавать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своей фантазии. Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной крошкой. Также можно присыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Кексы отлично подойдут в дополнение к кофе или чаю.

Варианты соусов. Самый популярный соус – шоколадный. Готовить его просто: на водяной бане растопите горький шоколад, добавьте немного сливочного масла и молока. Полейте им готовые кексы.

Также можно приготовить глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком. На один яичный белок нужно менее 200 грамм сахарной пудры (берите покупную, так как в ней почти нет гранул сахара).

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Готовим для Любимых Кексы в Бумажных Формочках — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.ru

  • Я буду замешивать бисквитное тесто прямо в блендере. Вы можете взять просто миску с миксером или венчиком. Кладу в блендер размягченное сливочное масло комнатной температуры, сметану (с высоким процентом жирности), насыпаю сахар, ванилин и разрыхлитель. Все хорошенько взбиваю.

  • Теперь разбиваем яйца в блендер. Он должен быть включен на низкой скорости. Если у вас миксер, делаем то же самое. По одному вводим яйца, не переставая взбивать. И только потом аккуратно вводим просеянную муку, также взбивая массу.

  • Вот такое у нас получилось тягучее тесто. Оно жидковато, прямо, как на оладьи. Так нужно, не пугайтесь. Просто учтите, что бумажные формочки должны быть либо из картона, либо их нужно совмещать с железными или другими плотными формами. Заливаем в формочки тесто на одну треть, иначе кексики могут вывалиться при выпечке.

  • Отправляем формочки с тестом в духовку на 20 минут, температура 190 градусов. А пока я сделаю сметанный крем. Для этого возьму несколько столовых ложек сметаны, смешаю ее с сахарной пудрой. Вы можете добавить к этому молотые орехи или цукаты. Пока бисквитики готовятся, сметанный крем стоит в холодильнике и застывает.

  • А вообще, если вам лень заморачиваться с кремами, просто возьмите в магазине воздушные сливки в баллончике. Итак, достаем наши кексы. Их можно кушать сразу, а можно подождать, когда остынут, и налить сверху сметанный крем. Приятного аппетита!

    • На заметку

    Когда вы готовите бисквитное тесто, не забывайте, что ни в коем случае нельзя открывать духовку или то, где пекутся кексы или коржи. Бисквит — дело тонкое и капризное. Реагирует на потоки воздуха. А сквозняк, создаваемый открыванием дверцы духовки, может убить бисквит напрочь.

    Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кексы с вишней. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

    Пышный кекс на кефире в духовке – 9 вкусных рецептов с фото пошагово

    Если вы хотите испечь очень пышный кекс на кефире в духовке, тогда выбирайте один из наших девяти рецептов. Разные по вкусу и размеру, (как маленькие, которые пекутся в силиконовых формочках, так и большие), кексы получаются пушистыми, воздушными, сладкими и ароматными. Помимо ингредиентов, предложенных в базовых рецептах, в кексы для усиления вкуса часто добавляют ром, дробленный шоколад, сухофрукты. Проявляйте фантазию и творите с удовольствием ваши сладкие шедевры!

    Пышный кекс на кефире в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

    Время готовки: 45 минут.

    Порций: 12-15 шт.

    По этому рецепту у вас легко получатся прекрасные маленькие кексы в силиконовых формочках с орешками и апельсиновой цедрой. А в некоторые из кексиков можно спрятать сюрприз: целые ягодки свежей, мороженой или консервированной вишни без косточек. Если хотите, сдобрите свою выпечку корицей или ванилином.

    Калории: 322 ккал

    Белки: 6.5 г

    Жиры: 18.6 г

    Углеводы: 32.3 г

    • В большую миску вылейте кефир, нагретый до комнатной температуры, а потом добавьте соду. Если кефир не слишком кислый, соду можно немножко пригасить уксусом.

    • В отдельной посуде взбейте яйцо, смешайте его с растительным маслом, хорошенько перемешайте и добавьте в кефир. Туда же добавьте сахар, немножко соли и просеянную муку, все хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Консистенция теста – как густая сметана.

    • Заранее подробите ореховые ядра (орехи – любые), засыпьте их в тесто вместе с ванилином и (или) корицей и хорошо перемешайте.

    • Формочки смажьте маслом, причем печь кексы можно как в силиконовых формах, так и в металлических. Далее тесто можно разделить на две части, в одну из которых добавьте ложку цедры апельсина. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. В тесто без цедры выложите вишню и сверху залейте ягоды небольшим количеством теста.

    • Выпекайте кексы в формочках при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Время выпечки – около 20 минут. Когда кексы хорошо зарумянятся, проткните их зубочисткой, она должна быть сухой, что означает полную готовность кексов.

    • Готовые пышные кексы на кефире в формочках немного остудите, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, когда они уже совсем остынут.

    Приятного аппетита!

    Пышный кекс с изюмом в духовке

     

    А вот вам рецепт простого, классического кекса с большим количеством изюма. Готовится это сладкая выпечка элементарно, но вкус имеет потрясающий! Если вы не являетесь поклонником изюма, замените его на любые другие сухофрукты, нарезанные небольшими кусочками: курагу, инжир, чернослив.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 200 гр.
    • Мука в/с – 300-400 гр.
    • Кефир – 300 мл.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 200 гр. или по вкусу.
    • Изюм – 150-200 гр.
    • Сода – 1 ч.л. с горкой.
    • Ванилин – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Заранее промойте изюм, если он твердый, подержите его 10-15 минут в кипятке и хорошо просушите.
    2. Размягченное сливочное масло в миске разотрите с сахаром, лучше всего это сделать при помощи миксера.
    3. К маслу и сахару добавляйте яйца по одному, каждый раз растирая смесь миксером или венчиком. В конце немного взбейте смесь.
    4. В теплый кефир добавьте соду и хорошо размешайте, можно также добавить и чуточку уксуса, чтобы сода полностью погасилась.
    5. Затем добавьте в тесто изюм, перемешайте.
    6. Введите в тесто ванилин по вкусу (или ванильный сахар) и муку порциями, хорошо размешайте до однородности. Кстати, муки может потребоваться и немного больше: тесто должно получится густым, а не стекать с ложки.
    7. Густое, без комков, тесто аккуратно выложите в форму, смазанную кусочком сливочного масла.
    8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 45-50 минут (более точное время регулируйте исходя из того, как печет ваша духовка).
    9. Минут через 40-45 проткните кекс спичкой или деревянной шпажкой, если она будет сухой, значит выпечка готова! Если в конце выпекания кекс немного надтреснет, не пугайтесь, ничего страшного в этом нет.
    10. Готовый румяный кекс, когда он немного остынет, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или к кофе.

    Приятного аппетита!

    Шоколадный кекс на кефире – вкусный рецепт!

    Нежный шоколадный кекс на кефире по этому рецепту получается изумительным: пышным, воздушным, он хорошо пропекается и не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку! Кстати, если хотите, можете добавить сюда немного изюма или орешков. Если вместо масла используете маргарин, берите только натуральный сливочный, без пальмового масла, пригодный для выпечки.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное или маргарин – 200 гр.
    • Мука в/с – 300 гр.
    • Кефир – 400 мл.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 200 гр.
    • Какао – 4 ст.л.
    • Сода – 1 ч.л. с горкой.
    • Ванилин – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Разбейте яйца в кулинарную емкость, годную для замешивания теста, к ним добавьте сахар и кусочки маргарина или масла (они должны быть уже мягкими).
    2. Взбейте все до однородности миксером.
    3. В теплый кефир добавьте соду, ее можно слегка пригасить уксусом. Кефир влейте в смесь для теста, хорошо перемешайте.
    4. Натуральный порошок какао добавьте в тесто, размешайте.
    5. Затем порциями вводите муку, все время помешивая, чтобы в итоге у вас вышло тесто, которое стекает с ложки с большим трудом.
    6. В смазанной маслом форме выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке около 45 минут, определяя готовность деревянной шпажкой либо спичкой.
    7. Готовый шоколадный кекс должен хорошо подрумяниться и покрыться сверху небольшими трещинками.
    8. Остуженный шоколадный кекс присыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт бананового кекса на кефире

    Для выпечки мягкого кекса с бананами выбирайте только самые спелые плоды, потому что они наиболее сладкие, не вяжут и очень хорошо пахнут. Имейте также ввиду, если у вас не обычные, а мини-бананы, их нужно взять не 2, а 4-5 штук, а вот сахара в кекс нужно добавить в два раза меньше, потому что такие «малыши» обычно очень-очень сладкие!

    Ингредиенты:

    • Бананы – 2 шт.
    • Масло сливочное – 70 гр.
    • Мука – 250 гр.
    • Кефир – 150 мл.
    • Сахар – 100 г
    • Яйца – 2 шт.
    • Разрыхлитель – 15 гр.
    • Соль – на кончике ножа.

    Процесс приготовления:

    1. Сливочное масло растопите до жидкого состояния в мисочке на плите либо в микроволновой печи.
    2. Один банан нарежьте небольшими кусочками.
    3. При помощи миксера превратите второй банан в пюре, добавив к нему кефир.
    4. Отдельно взбейте в пену яйца с солью и сахаром (яйца должны быть холодными, тогда это получится сделать легче).
    5. Во взбитые яйца введите растопленное масло и бананово-кефирную смесь, хорошо вымешайте.
    6. Муку просейте и введите в тесто, а затем – разрыхлитель.
    7. Хорошо вымешайте тесто, чтобы не было комков.
    8. Добавьте туда банан, нарезанный кусочками.
    9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Можно выстелить форму пекарской бумагой и смазать ее растительным маслом.
    10. В форму вылейте тесто, имея ввиду, что в готовом виде кекс с бананами вырастет примерно на 3 см.
    11. Выпекайте кекс в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности, что займет, в зависимости от особенностей духовки, 45-60 минут.
    12. Через 40-45 минут проткните кекс деревянной палочкой: когда она будет совсем сухой, тогда вынимайте готовый кекс и дайте ему немного остыть.
    13. Кекс с бананами вкусно кушать остывшим, присыпав сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Пышный лимонный кекс на кефире

    Лимонный кекс, пышный, очень мягкий и невероятно ароматный, политый густой лимонной глазурью – это без преувеличения королевское угощение, которое у вас получится приготовить, если вы воспользуетесь рецептом, приведенным ниже. Если не хотите делать глазурь, посыпьте кекс сахарной пудрой. Для улучшения вкуса в кекс можно добавить и цитрусовые цукаты.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Мука в/с – 2 ст. (по 240 мл).
    • Кефир – 1 ст.
    • Сахар – 1 ст.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
    • Цедра – с 1 лимона.

    Для глазури:

    • Сок лимонный – 3-4 ст.л.
    • Сахарная пудра – 150-200 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В миске взбейте миксером до пышной, светлой массы охлажденные яйца со щепоткой соли и сахаром.
    2. Сливочное масло, постоявшее на столе и размякшее, немного взбейте миксером в отдельной емкости.
    3. К маслу добавьте кефир и еще раз взбейте.
    4. Соедините все ингредиенты для теста, смешайте.
    5. Далее добавьте в тесто разрыхлитель и муку, вводя ее порциями.
    6. Замешивайте тесто без комков, консистенция – очень густая сметана. Тесто можно замешивать как ложкой, так и венчиком или миксером.
    7. С одного лимона при помощи мелкой терки снимите цедру, а из мякоти выдавите сок.
    8. В тесто добавьте цедру, хорошо вымешав ложкой. Если будете добавлять кусочки цукатов, сделайте это теперь.
    9. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и немного присыпьте толчеными сухарями, а затем выложите тесто, разровняйте сверху. Силиконовую форму не нужно присыпать сухарями.
    10. Выпекайте кекс при 180 градусах в разогретой духовке. Время выпечки – 40-45 минут (может быть меньше или больше в зависимости от духовки).
    11. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.
    12. Слегка остывший кекс выложите на решетку, дайте ему остыть.
    13. За это время сделайте лимонную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с процеженным соком одного лимона.
    14. Остывший кекс полейте сахарно-лимонной глазурью, а когда она застынет, подавайте выпечку к столу.

    Приятного аппетита!

    Воздушный кекс «Зебра» на кефире

    На разрезе кекс «Зебра» на кефире имеет очень оригинальный вид, он напоминает полосатую шкурку африканской зебры, отсюда и название. Такой кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в небольших силиконовых или металлических формочках. Продукты для кекса нужны самые простые, поэтому его получится приготовить у любой хозяйки!

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 100 гр.
    • Какао – 3 ст.л. без горки.
    • Кефир – 1 ст. (250 мл).
    • Ванилин – по вкусу.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Мука – 250 г.
    • Сахар – 200 гр.
    • Соль – щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. Остудите в миске растопленное до жидкого состояния сливочное масло.
    2. К маслу добавьте сахар, чуточку соли, немного ванилина и хорошенько взбейте все венчиком.
    3. Потом добавьте яйца и снова хорошо взбейте.
    4. Далее в тесто добавьте теплый кефир.
    5. Муку просейте и добавьте в тесто порциями, потом добавьте разрыхлитель.
    6. Вымешайте тесто, чтобы не было комков, разлейте по двум емкостям поровну.
    7. В одну половину добавьте какао, размешайте.
    8. В форму для кекса, смазанную маслом, выливайте по две ложки светлого и темного теста поочередно, пока не выльете все. В форме тесто смешается между собой, создавая красивый, причудливый узор.
    9. Выпекайте кекс «Зебра» в разогретой до 180-190 градусов духовке, время выпечки – от 45 минут до 1 часа в зависимости от объема формы и духовки.
    10. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой: из пропекшегося кекса она выйдет сухой.
    11. Когда кекс остынет, его можно полить сахарной глазурью, присыпать сахарной пудрой или смазать сверху каким-либо густым кремом.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный творожный кекс на кефире

    Более влажным, чем другие, получается творожный кекс на кефире, однако он будет очень мягким. В качестве ароматизатора используйте ванилин, а для вкуса можете добавить цукаты, изюм или кусочки шоколада. Творожный кекс – это прекрасная сладость для чаепития в кругу семьи!

    Ингредиенты:

    • Творог – 200 гр.
    • Кефир – 100 мл.
    • Мука в/с – 350 гр.
    • Сахар – 150 гр.
    • Соль – щепотка.
    • Яйца – 3 шт.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Масло сливочное – 150 гр.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Творог берите не слишком влажный, а лучше – сухой. Выложите его в миску.
    2. К нему добавьте сахар, ванильный сахар (или ванилин), чуточку соли и перемешайте.
    3. Добавьте кефир теплый, но не горячий, а также яйца и взбейте все миксером.
    4. Заранее полностью растопите масло сливочное, оно должно остыть.
    5. Добавьте остывшее масло в смесь для кекса, хорошо размешайте.
    6. Добавьте порциями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо размешивайте тесто, чтобы не было комков.
    7. Добавьте цукаты или любую вкусовую добавку, размешайте.
    8. Тестом наполните форму для выпечки кекса, смазанную маслом. Если форма из металла, ее можно выстелить пекарской бумагой.
    9. Выпекайте кекс с творогом на кефире в духовом шкафу при температуре не выше 180-190 градусов, время – 45-55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
    10. Маленькие кексики в индивидуальных формочках пекутся 25-30 минут.
    11. Остывший кекс присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

    Приятного аппетита!

    Пышный кекс с манкой – пошаговый рецепт

    Кекс с манкой на кефирном тесте – это еще один рецепт вкусной домашней выпечки к чаю. Особенно, если в тесто добавить шоколадную крошку, цукаты, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или ягоды. А можно испечь и самый простой кекс с манкой, что тоже выйдет совсем неплохо!

    Ингредиенты:

    • Кефир – 1 стакан (240-250 мл).
    • Ванильный сахар – 10 гр.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
    • Соль – на кончике ножа.
    • Масло сливочное – 60 гр.
    • Мука в/с – 100 гр.
    • Манка – 1 ст.
    • Сахар – 150 гр.
    • Яйца – 2 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала дайте манке набухнуть в кефире: засыпьте крупу в кефир, размешайте и оставьте на столе, в миске под крышкой.
    2. Через час мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли, добавьте ванильный сахар (или ванилин по вкусу).
    3. В смесь по одному вводите яйца, взбивая миксером.
    4. После этого добавьте в тесто разбухшую манку, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
    5. Сырое тесто по густоте должно быть средним, свободно стекать с ложки.
    6. Если хотите, теперь добавьте в тесто любые наполнители для придания вкуса будущим кексам.
    7. В смазанные маслом формочки (или в одну большую форму) вылейте тесто, заполняя их на 2/3.
    8. Духовка должна быть уже разогрета до 180-190 градусов. Время выпечки – от 30 минут и более (все зависит от размера форм и мощности духовки).
    9. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой.
    10. Остывшие кексы с манкой присыпьте сахарной пудрой и кушайте, запивая чаем, кофе или фруктовым компотом.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт кекса с яблоками

    Если хотите отведать необычный домашний кекс, тогда испеките кекс с яблоками и корицей. Эта выпечка немного напоминает традиционный бисквитный яблочный пирог, однако получается еще вкуснее! В готовом виде яблочные кексы очень нежные, чуточку влажные внутри, с аппетитной корочкой сверху.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 2 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 1 ст.
    • Сахар – 2/3 ст.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Масло растительное – 100 мл.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Корица – 1 ч.л.
    • Цедра лимонная – 1 ч.л.
    • Сок лимонный – 1 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. С чистого лимона натрите нужное количество цедры, выжмите сок.
    2. Миксером взбейте сахар с охлажденными яйцами до белой, густой пены.
    3. В кефир добавьте взбитые яйца, масло растительное без запаха или такое же количество растопленного и охлажденного сливочного масла, цедру и соль. Миксером взбейте все до однородности.
    4. Муку просейте заранее, а потом добавьте ее в тесто, аккуратно и легко замешивая, чтобы взбитые яйца не опали.
    5. Добавьте в тесто разрыхлитесь и снова вымешайте, готовое тесто должно быть похожим на густую сметану.
    6. Осталось добавить в тесто мелке кусочки яблок и корицу, снова вымешать.
    7. Форму для кекса (или маленькие формочки) смажьте маслом, вылейте тесто, заполняя форму не до верха, чтобы кексу было куда подниматься в духовке.
    8. Выпекайте кекс с яблоками при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Если кекс плохо запекается, температуру увеличьте до 200 градусов.
    9. Готовый кекс оставьте в выключенной и закрытой духовке на четверть часа, чтобы он не опал.
    10. Остывший кекс переложите на блюдо, посыпьте пудрой из сахара или полейте сахарной глазурью.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить кексы в духовке в домашних условиях: рецепты

    Тыквенные маффины приготовить очень просто, если под руками проверенный простой рецепт. Маффины из тыквы — это полезная и вкусная выпечка.

    читать далее >>

    Очаровательные творожные маффины с абрикосами можно приготовить из обычных продуктов буквально за полчаса. Получится очень вкусно!

    читать далее >>

    Творожные кексы с вишней — это прекрасное лакомство в летнее время, а рецепт с пошаговыми фото поможет и вам их приготовить. Удачного приготовления!

    читать далее >>

    Для вас сегодня кексы с клубникой в силиконовых формочках, рецепт с фото описан по шагам, так что каждый сможет приготовить их на своей кухне.

    читать далее >>

    Сегодня я бы хотела рассказать, как приготовить простые бисквитные кексы в силиконовых формочках. Рецепт с фото и детальным описанием поможет вам их испечь.

    читать далее >>

    На этот раз кексом вас будет угощать Лариса. Она подготовила детальный фото-отчет приготовления медового кекса с клюквой на скорую руку в духовке.

    читать далее >>

    Предлагаю вам попробовать изумительный кекс с цукатами. Он простой. Со вкусом можно экспериментировать, добавляя разные цукаты. Подойдет он и для взрослых, и для деток. Вкусный такой простой кекс.

    читать далее >>

    Приготовить вкусные кексы на сметане можно даже тогда, когда времени каких-то 30 минут. Если добавить еще и яблоко, то получится шикарная выпечка, которую можно предложить и домашним, и гостям.

    читать далее >>

    Вы еще не пробовали этот вкусный цитрусовый кекс на молоке в духовке? Тогда рекомендую попробовать. Это знакомый вкус выпечки из советского времени, обогащенный цитрусовым ароматом. Рецепт базовый, так что его можно улучшать изюмом и другими добавками. А можно испечь строго по рецепту, так как он и так хорош.

    читать далее >>

    Я сегодня приготовила самый вкусный творожный кекс. Предлагаю и вам познакомиться с рецептом с фото и приготовить его. Думаю, от такого кекса откажутся только те, кто сидит на диете, а все остальные будут его с удовольствием пробовать и делиться рецептами (как я сегодня с вами).

    читать далее >>

    Прекрасный и простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного фондана с жидким центром. Ресторанный французский десерт теперь можно без проблем и особых условий приготовить у себя на кухне.

    читать далее >>

    А вот и очередной французский рецепт — миндальное паве. Это французский безглютеновый миндальный кекс, который приготовлен из миндальной муки. Он простой, быстрый и безотказный.

    читать далее >>

    Готовим сегодня вкусный и простой кекс с изюмом и кавбузом. Кстати, последний можно заменить тыквой или кабачком, так что открывайте рецепт и готовьте на здоровье.

    читать далее >>

    Творожные кексы в формочках (нежные с изюмом) — фото рецепт

     

    Что же нам потребуется:

    — сахар – 1 ст.
    — творог – 200 гр.
    — мука – 1 ст.
    -сода – 1 ч.лож. (или разрыхлитель)
    — 2 яйца
    — маргарин или масло – 120 гр.
    — ванилин
    — изюм – 60 гр.
    -щепотка соли
    — формочки для кексов

    Для детей от 2-ух лет.

    Для приготовления кексов вы затратите minimum времени и получите maximum удовольствия. Побалуете своего ребенка, себя, родных и близких вкусным и нежным десертом. Тем более что ингредиенты для рецепта найдутся в каждом холодильнике.

    Приготовление нежных творожных кексов в формочках:

    1. Начнем нашу выпечку с приготовления теста. Яйца и сахар нужно взбить в пену, это можно сделать с помощью миксера или вручную.

    2. Тем временем растопим маргарин.

    3. Немного остудив маргарин, отправляем тонкой струйкой его к взбитым яйцам и продолжаем взбивать.

    4. Теперь отправляем творог и тоже взбиваем до однородной массы, комочков творога быть не должно.

    5. Теперь соду и соль смешиваем с мукой и понемногу вводим в тесто.

    6. Изюм распарим, процедим, пересыпаем мукой и отправим в тесто в самом конце. Тесто готово.

    7. Приступим к формам. Их нужно смазать растительным или сливочным маслом. Если формы силиконовые, то делать ничего не надо.

    8. С помощью ложки заполняем наши формы на 50 %, а то тесто сильно начнет подниматься. Ставим в духовку, нагретую до t=180-2000С на 20-25 мин. Но надо наблюдать за кексами.

    9. Готовность проверяем деревянной палочкой. Вот какие они у нас румяные.

    10. Теперь присыпаем их сверху сахарной пудрой. И десерт готов. Приятного чаепития!!!

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

    Как испечь маффины — рецепт на KitchenMag.

    ruНа прошлой неделе мы рассказывали о секретах приготовления нежного кекса, а сегодня поговорим о маффинах. Они внешне схожи с кексами, однако не стоит их путать. Это совершенно разные лакомства.

    Есть несколько историй о происхождении названия «маффин» (muffins). По одной версии, оно пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe — один из видов хлеба.

    Маффины внешне представляют собой овальную или круглую выпечку. Чаще всего это сладкая выпечка с разнообразной начинкой, в составе которой могут быть: персик, апельсин, банан, тыква, орехи, корица, лимон, морковь, шоколадная стружка, черника. Сверху их не принято украшать кремом, как капкейки.

    По сравнению с кексами в маффины обычно кладут меньше сахара, но больше молока и яиц. Из-за этого тесто получается немного тяжелее. В маффинах, кстати, калорий меньше примерно в три раза.

    Виды маффинов 

    Существует два вида этой выпечки: американская и английская. Они отличаются друг от друга тем, что американское тесто делают с добавлением соды или разрыхлителя, а в английском варианте в состав вводятся дрожжи. 

    Ознакомим вас с основными правилами их приготовления.

    Правило №1: холодное масло

    В составе маффинов есть масло, его следует использовать охлажденным, твердым, чтобы можно было резать на кусочки. Поэтому не следует преждевременно доставать масло из холодильника.

    Правило №2: последовательность ввода ингредиентов 

    Тесто для маффинов можно замешивать вручную или с помощью миксера (при наличии лопатки) на средней скорости. Сначала следует размешать сахар со сливочным маслом. Затем вводятся яйца, а потом постепенно добавляется мука. В последнюю очередь вливается молоко. После каждого введенного продукта необходимо все перемешивать, но не слишком активно, иначе это повлияет на пышность теста. Если готовите дрожжевые маффины, то дрожжи предварительно разводят в теплом молоке, а затем добавляют в тесто.

    В бездрожжевом варианте соду или разрыхлитель смешивают вначале с мукой.

    Правило №3: правильно добавляем ягоды

    Ягоды следует предварительно сложить в емкость, добавить 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешать, чтобы их не повредить. Только после этой процедуры их можно класть в тесто. Замороженные ягоды не нужно размораживать, иначе они могут сделать тесто мокрым, когда пустят сок.

    Правило №4: выбор формочек для выпекания

    Для этой выпечки необходимы небольшие формочки с ребристыми краями. Они бывают бумажные, металлические и силиконовые. Необходимо их смазывать маслом и посыпать мукой перед закладкой теста. Заполнять их следует без горки, так как в объеме маффины увеличатся.

    По мнению кондитеров, идеальным вариантом считаются бумажные корзиночки. Кроме того что это эстетично, при выпечке бумага будет удерживать жир. Также в таких формочках лучше удерживается влага. Благодаря этому маффины не зачерствеют быстро. Можно бумажные формочки вставлять в силиконовые.

    Правило №5: температура духовки

    Выпекать маффины нужно обязательно в хорошо разогретой духовке при температуре 180-190 градусов. Время приготовления зависит от того, сколько теста в каждой формочке. Приблизительно это составит минут 20-25. Желательно 15-20 минут духовку не открывать, чтобы тесто не осело.

    Правило №6: как определить готовность маффинов

     Внешне можно определить готовность маффинов по таким признакам: они должны подняться (увеличиться в объеме), стать упругими. Также на них должна появиться золотистая корочка. Изделие должно отходить от стенок формы. 

    Чтобы точно убедиться в их готовности, возьмите чистую тоненькую палочку и воткните в середину выпечки. Если она готова, то палочка останется чистой, тесто прилипать к ней не будет. 

    Рецепт дрожжевых маффинов

    Дрожжевые можно печь с сочными ягодами, которые будут лопаться прямо во рту. Можно также с цукатам, сладким вареньем. Главное, что можно каждый раз выбирать разные варианты и наслаждаться каждым кусочком.

    Ингредиенты: 

    • Мука 250 г
    • Молоко 120 мл
    • Дрожжи 2 г
    • Сливочное масло 60 г
    • Миндаль молотый 50 г
    • Изюм 2 ст. л.
    • Варенье густоедля начинки
    • Сахар 2 ст. л.
    • Соль щепотка
    Способ приготовления
    1. Предварительно разведите дрожжи в теплом молоке. 
    2. В другой емкости смешайте нарезанное масло с сахаром. 
    3. Затем добавьте все продукты, смешайте и в последнюю очередь введите молоко с дрожжами. 
    4. Вымешайте тесто и оставьте подходить в теплом (не горячем) месте минут на 40-45.
    5. По прошествии указанного времени тесто опустите и перемешайте, разделите на порции (около 12 штук), скатайте шарики. 
    6. Каждый их них раскатайте, а в серединку положите варенье чайной ложкой. 
    7. Защипните края и положите в смазанные формочки. 
    8. Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов и отправляйте выпекать.  
    9. Минут через 25 они должны быть готовы. Маффины можно присыпать сахарной пудрой и подавать горячими или остывшими.

    Обратите внимание на то, что кексы можно хранить в течение 3 суток, а маффины 24 часа. Их желательно съедать сразу, иначе они зачерствеют.

    Как приготовить мини-кексы

    Опубликовано , Последнее обновление Stef

    Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом посте, без каких-либо дополнительных затрат на ты.

    Мини-кексы — это угощение идеального размера, которое всегда пользуется успехом на вечеринках! В этом посте я делюсь рецептом лучших ванильных мини-кексов, а также методами преобразования вашего любимого рецепта кексов в мини-кексы — это так просто!

    Что вам понадобится

    Начните с некоторых основных советов по выпечке кексов , если вы не знаете, как печь кексы.

    Чтобы приготовить мини-кексы, вам понадобится вкладышей для мини-кексов и форма для мини-кексов . Форма для мини-кексов обычно вмещает 24 мини-кекса.

    Вам также понадобятся несколько других предметов первой необходимости, поэтому, пожалуйста, ознакомьтесь с моими предлагаемыми инструментами для выпечки, прежде чем начинать этот или любой другой рецепт.

    Преобразование стандартного рецепта кекса

    Вам не нужно изменять размеры или ингредиенты обычного рецепта кекса, чтобы преобразовать его в рецепт для мини.

    Изменения, которые вам необходимо внести, касаются начинки и выпечки.

    Конвертированные выходы рецептов

    Когда вы конвертируете стандартный рецепт кексов, вы получите в три раза больше мини.

    Это означает, что ваш рецепт кексов, в котором готовят 12 кексов нормального размера, даст 36 мини; если по стандартному рецепту 24, у вас будет 72 мини.

    Как заполнить вкладыши для кексов

    Независимо от размера, который вы делаете, есть несколько способов заполнения вкладышей.

    • Disher Scoop — По сути, это совок для мороженого с рычагом. Для мини я предлагаю использовать тарелку размера 50, которая вмещает около 0,65 унции.
    • Трубный мешок — Поместите тесто в большой кондитерский мешок и протяните его через вкладыши. Лучше всего это подойдет, если у вас густое тесто для кексов.
    • Диспенсер для жидкого теста — Это очень удобный способ наполнения вкладышей для кексов, но это дополнительное устройство, занимающее много места. Однако, если он у вас есть, он также отлично подходит для блинов!

    Какая высота наполнения вкладышей

    В разных рецептах требуется разное количество наполнения вкладышей для кексов, и те же правила, которые применяются к обычным кексам, применимы и к мини. Если рецепт кексов требует заполнения вкладыша на 2/3, сделайте то же самое при преобразовании рецепта в мини-кексы.

    Совет: Если в рецепте не указано, какова высота заполнения вкладышей, всегда готовьте тестовый кекс. Заполните один лайнер примерно наполовину и испеките только один кекс. Посмотрите, насколько он поднимается, и используйте эту информацию, чтобы определить, насколько высоко следует заполнить другие лайнеры. В результате вы не испортите всю партию из-за чрезмерного или недостаточного заполнения вкладышей.

    Регулировка времени выпечки

    Мини-кексы меньше по размеру, чем полноразмерные.Обычно время выпечки составляет от девяти до пятнадцати минут.

    Проверьте готовность через девять минут , вставив зубочистку или тестер для выпечки в кекс и вынув его. если зубочистка выходит сухой или с несколькими влажными крошками, кексы готовы. Если на зубочистке все еще есть тесто, запекайте еще три минуты, а затем повторите тест.

    Сколько нужно использовать глазури?

    Умножьте количество глазури, которое вы обычно используете для партии обычных кексов, на 1.5.

    Когда вы глазируете мини, вы можете использовать ту же трубку, что и для кексов стандартного размера. Я рекомендую насадку Wilton 1M.

    Примечание: Если вы любите делать высокие завитки глазури на своих кексах, у вас будет большее соотношение глазури к пирогу на мини, чем на кексах стандартного размера.

    Кексы

    Глазурь

    Рецепт мини-ванильного кекса

    Это лучший мини-ванильный кекс, который вы когда-либо пробовали!

    Порций 48 мини-кексы

    • Разогрейте духовку до 175 C (350 F).

    • В небольшой миске смешайте сахар и семена ванили.

    • Используя тыльную сторону ложки, переместите миску и надавите на нее, чтобы разбить комочки семян и лучше проникнуть в сахар ванильным ароматом. Отложите в сторону.

    • В миске среднего размера или миске стационарного миксера смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • Добавьте ванильный сахар и перемешайте до однородного состояния.

    • Добавьте сливочное масло и перемешивайте на средне-низкой скорости в течение трех минут. Из-за того, что масла так мало, вы получите очень тонкую консистенцию мякиша.

    • В небольшой миске взбейте яйца, сметану, масло и ванильный экстракт до однородной массы.

    • Добавьте яичную смесь к мучной смеси и взбивайте на средней скорости до однородной массы.

    • Медленно добавляйте молоко и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния. Тесто будет жидким.(Не волнуйтесь, вы не сделали ничего плохого. Так и должно быть.)

    • Заполните вкладыши для кексов чуть более чем на половину.

    • Выпекайте 10 минут, а затем проверьте, готовы ли они. Это делается, когда зубочистка выходит без прилипшего к ней жидкого теста. Кексы должны казаться белыми с пятнышками ванили. Они не должны приобретать золотисто-коричневый цвет. Если этого не произошло, повторите попытку через две минуты. Если они все еще не выполнены, повторите попытку через две минуты.

    • Когда кексы будут готовы, немедленно выньте их из форм и оставьте на решетке для охлаждения (или просто на столе, если у вас ее нет) для охлаждения.

    • Мороз с вашей любимой глазурью, например, с ванильным кремом или глазурью с шоколадно-сливочным сыром.
    (Этот рецепт — уменьшенная версия моего лучшего рецепта ванильного кекса.) Для лучшего вкуса ванили используйте стручки ванили. Если у вас его нет, вы можете оставить фасоль и пропустить соответствующие инструкции, и мини-кексы по-прежнему будут восхитительными! Для более светлого мякиша используйте муку для выпечки.Если все, что у вас есть под рукой, — это универсальная мука, это подойдет. Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно. Используйте ингредиенты комнатной температуры — так все смешается более плавно. Поскольку духовка у всех немного отличается, а ваши лайнеры могут быть немного другого размера, чем у меня, я настоятельно рекомендую вам испечь пробный кекс, прежде чем испекать всю партию мини-ванильных кексов.

    калорий: 60 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 26 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 55 МЕ | Кальций: 13 мг | Железо: 0. 1 мг

    Оставайтесь на связи!

    Давайте пообщаемся!

    Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

    Подпишитесь!

    Кексы «Еда ангела» | Пристрастие Салли к выпечке

    Этот простой рецепт легких как воздух кексов с едой ангела — прекрасный выбор для легкого летнего десерта! Эти кексы, покрытые взбитыми сливками и свежими ягодами, одновременно освежают и красивы.

    Лето не за горами, и это может означать только одно: кондиционер.

    Но если мы говорим о десерте, лето — это дом для многих сезонных фаворитов, таких как лаймовый пирог, персиковый коблер, вишневый пирог, клубничное песочное печенье, черничный чипс и торт с ангельской едой. Украшенный домашними взбитыми сливками и поданный со свежими фруктами или украшенный шоколадным ганашем и посыпкой, торт с едой ангела — действительно воплощение простых летних сладостей. Прошло некоторое время с тех пор, как мы говорили о пироге с ангельской едой, и в духе выходных, посвященных Дню поминовения, я показываю вам, как превратить торт с ангельской едой в кексы с едой ангела, идеально подходящие для вечеринки.

    Но не просто кексы с едой ангела … воздушные кексы с едой ангела, сделанные с нуля всего из 7 ингредиентов. Мы не можем достичь этого совершенства бесплатно, нам необходимо бережно обращаться с тестом для торта с едой ангела. У меня есть для вас еще несколько гарантированных советов и приемов. Если наши вкусовые рецепторы похожи, я уверен, что это будут лучшие кексы с ангельской едой, которые вы попробуете!

    Все, что вам нужно знать о кексах «Ангельская еда»

    Сначала я покажу вам все шаги, чтобы вы могли полностью понять, что делаете.Затем я резюмирую проверенные приемы, прежде чем оставить вас с полным рецептом кексов с едой ангела!

    Приготовленный без какого-либо жира, такого как сливочное масло, масло или яичные желтки, торт «Пища ангела» основан на нескольких очень специфических ингредиентах и ​​методах смешивания. Для реализации этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн или блендер. Я использую своего маленького ниндзя.

    • Первый шаг — измельчение обычного сахарного песка в кухонном комбайне до сверхтонкого сахара. Более крупные сахарные гранулы грубо нарезают тесто для торта с едой ангела, выпуская яичные белки на своем пути.Не саботируйте свой рецепт с самого начала; обязательно использовать сахар высшего качества. На этом этапе удалите часть мелкого сахара, чтобы он смешался с яичным белком. Оставшееся будет смешано с сухими ингредиентами.

    Вы уже читаете?

    Так как кухонный комбайн у вас уже есть, смешайте оставшийся сверхтонкий сахар с сухими ингредиентами.

    • Это называется аэрирование сухих ингредиентов , и это ВАЖНО для результата ваших кексов с едой ангела.Аэрация (1) взбивает сухие ингредиенты, а (2) позволяет им быстрее и легче растворяться в яичных белках. Оба важны! Сухие ингредиенты — мука для выпечки и соль. Мука для тортов — еще один важный компонент этого рецепта. Из универсальной муки получается плотный пирог с ангельской едой, вкус которого напоминает белый хлеб. В крайнем случае, вы можете использовать этот заменитель муки для тортов. Но результаты будут более благоприятными, если вы будете использовать настоящую муку для выпечки.

    Отложите эти аэрированные сухие ингредиенты, потому что теперь мы сосредоточены на яичных белках.

    Яичные белки для кексов Angel Food

    Чем разнообразнее становится моя выпечка, тем чаще я разделяю яйца. От кондитерского крема и павлова до соленых макарон с карамелью и пирога с банановым кремом. Яйца — поистине волшебный ингредиент в выпечке, потому что они могут делать очень много вещей целиком и даже больше, если их разделить. Выпекая с павловой пару месяцев назад, я с ума сошел, не допуская попадания желтков в миску. Может быть, ты лучше меня в этом разбираешься, но мне отчаянно нужен был разделитель яиц.И вы знаете, что стары, когда просите у мужа разделитель яиц на ваш день рождения, а он рано дарит его вам, потому что это разделитель яиц, и вы собираетесь его использовать прямо сейчас !!!!! Ура!!!!! Так или иначе. Это Ёлки. И я люблю его.

    А теперь пора взбить яичные белки. Яичные белки, немного воды и винный камень составляют основу торта с едой ангела. Взбейте их вместе с 1/2 стакана отложенного сверхмелкого сахара, пока они не станут легкими и воздушными. Убедитесь, что в кляре нет желтков, так как их жир будет препятствовать правильному взбиванию яичных белков.

    Вы заметите, что в рецепте отсутствуют разрыхлитель и пищевая сода. Это не случайно; * воздух * во взбитых яичных белках заставляет кексы полностью подняться. Поскольку мы не полагаемся на химическую закваску в качестве костыля, важно обращаться с этим * воздухом * осторожно, чтобы кексы не сдувались. Это означает … не переусердствуйте с тестом, добавляя сухие ингредиенты. Буквально меньше работай.

    1. Что делает крем из зубного камня? Он удерживает пузырьки воздуха на месте, гарантируя, что тесто для торта с едой ангела сохраняет свой объем пушистых шариков при выпечке.Если не использовать винный камень, яичные белки выдуваются.
    2. А вода? Расщепляет сахар, поэтому кексы не такие липкие.

    Помните, я говорил вам не переусердствовать с тестом для торта? Мы применим это на практике, когда добавим сухие ингредиенты. Возьмите сифтер.

    Просеивание — КЛЮЧ!

    Просейте сухие ингредиенты в яичные белки частями, складывая их между добавлением. Просейте немного, сложите вместе, просейте еще немного, сложите вместе и т. Д.Если вы вылейте все сухие ингредиенты в нежные яичные белки, они сдуваются. Если вы еще не поняли, чем пышнее и пышнее будет ваше тесто для торта с ангельской едой, тем пышнее и пышнее будет ваш торт с ангельской едой.

    А теперь выпекаем. Тесто пенистое (ура! Воздушное!), Поэтому вы не сможете налить его на подложки для кексов. Вместо этого возьмите ложку и переложите тесто в каждую чашку, наполненную примерно на 3/4. На приготовление кексов уходит около 18-20 минут. Вершины будут очень бледно-золотисто-коричневого цвета и отскочат назад, если вы осторожно потыкаете их. Дайте им полностью остыть перед глазурью. Для начинки выбрала домашние взбитые сливки. Я не хотел, чтобы у этих кексов что-то утяжелялось или убиралось, поэтому что-то столь же легкое — или даже более легкое — держит в центре внимания сами кексы с едой для ангелов.

    Итак, давайте быстро рассмотрим. Я просто бросил вам много информации, но не хочу, чтобы вы разочаровывались в том, чтобы попробовать кексы с едой ангела.

    Angel Food Cupcake Tips

    1. используйте сахар высшего качества и муку для пирожных
    2. взбейте яичные белки до образования пышной массы
    3. пульсируйте сухие ингредиенты для аэрации
    4. просейте сухие ингредиенты в яичные белки
    5. осторожно сложите тесто

    Это фото говорит само за себя, где вы можете увидеть сдутый и сморщенный кекс в сравнении с легким и пушистым кексом.Чтобы правильно приготовить рецепт, нужно потратить несколько дополнительных минут.

    Этим летом не пользуйтесь поплавками, эти кексы настолько освежающе легкие, что вы уплывете после первого укуса !!!

    Распечатать значок часов Эти кексы, покрытые взбитыми сливками и свежими ягодами, одновременно освежают и красивы.

    Ингредиенты

    • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
    • 1/2 стакана (60 г) муки для выпечки (ложкой и разровненной)
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 6 больших яичных белков , при комнатной температуре
    • 1 столовая ложка теплой воды
    • 3/4 чайной ложки винного камня
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • Домашние взбитые сливки для топпинга
    1. Отрегулируйте Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выстелите вторую сковороду 2-4 прокладками — по этому рецепту получается около 14-16 кексов. Отложите в сторону.
    2. Сделайте кексы: В кухонном комбайне или блендере (я использую этот) взбейте сахар до однородного состояния. Удалите 1/2 чашки и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
    3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки, воду и винный камень вместе на среднем низком уровне до образования пены, около 1 минуты.Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1/2 стакана сахара. Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото выше для визуализации. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
    4. В несколько добавлений медленно просейте смесь муки в смесь яичного белка с помощью мелкоячеистого сита, осторожно складывая после каждого добавления. Чтобы кексы не сдулись и не стали густыми на вкус, не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Выложите тесто ложкой на вкладыши, заполняя только на 2/3, чтобы не пролилось через края.
    5. Выпекайте кексы до тех пор, пока они не подрумянятся по краям, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 18–20 минут. Примерно для 3 дюжины мини-кексов, выпекать примерно 10-12 минут при той же температуре духовки.
    6. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут, затем выньте их и положите на решетку, чтобы они полностью остыли перед глазурью.
    7. Намажьте кексы взбитыми сливками домашнего приготовления или намажьте их сверху. Для некоторых я использовал небольшой шпатель для глазури, но наконечник Wilton 8B выглядит замечательно (см. Рисунок выше!).Украсить свежими ягодами.
    8. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.
    border-color secondary-color.background-color»/>

    Рецепт простых домашних ванильных кексов

    опубликовано Lindsay мая 11, 2020
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest

    Из этого рецепта Easy Homemade Vanilla Cupcakes можно приготовить идеально влажные, совершенно неотразимые кексы! Эти легкие и пушистые кексы покрыты сливочно-ванильным сливочным кремом и посыпаны посыпкой для максимального сладкого удовольствия.

    Мой лучший классический рецепт ванильного кекса

    Эти домашние ванильные кексы — сертифицированный бодрость настроения. Они влажные, пушистые и покрыты простой сливочной глазурью с правильными нотами. Налейте стакан холодного молока или чашку горячего кофе, а затем залейте один из этих кексов для полного ванильного блаженства.

    Ванильные кексы могут показаться слишком «классическими», но, честно говоря, иногда это именно то, что вам нужно! Вы можете сделать эти кексы повседневными или модными, так что они станут отличным угощением для всего, от вечеринок по случаю дня рождения до ленивых субботних вечеров, когда вам хочется чего-нибудь сладкого. Мне нравится сочетание влажных ванильных кексов с шелковистой гладкой ванильной пастой. Я действительно не могу сказать достаточно хороших слов об этих кексах!

    Чем эти кексы отличаются от других моих рецептов ванильных кексов?

    Если вы знакомы с моими рецептами, то знаете, что я не впервые делюсь рецептом ванильных кексов. Я потратил бесчисленное количество часов на приготовление множества кексов — и попробую их попробовать! Это жертва, но кто-то должен был это сделать, верно? Но мои поиски идеального ванильного кекса окупились.Эта версия абсолютно идеальна.

    Так чем они разные?

    Эти кексы получаются идеально влажными и легкими без сметаны. В отличие от этой версии, в них используются цельные яйца, а не только яичные белки, что делает их более бархатистой текстурой. И хотя мне нравится этот рецепт ванильного кекса, эти новые готовятся на сливочном масле, а не на масле, что придает им еще более приятный вкус.

    В этом рецепте используется проверенный метод взбивания, который основан на моем восхитительном ванильном пироге. По сути, этот простой рецепт кексов — результат всего, что я узнал за годы изготовления ванильных кексов и пирожных, и все это по одному простому рецепту.

    Состав кекса

    Не нужно останавливаться в продуктовом магазине за этими кексами. Они используют основные ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой!

    Для ванильных кексов

    Вот что вам понадобится для приготовления ванильных кексов:

    • мука универсальная
    • разрыхлитель
    • соль
    • сливочное масло несоленое
    • сахар
    • масло растительное
    • ванильный экстракт
    • яиц
    • молоко

    Для ванильной кремовой глазури

    Вот что вам понадобится для приготовления кремово-ванильной кремовой глазури:

    • сливочное масло несоленое
    • сахарная пудра
    • ванильный экстракт
    • вода или молоко
    • соль

    Как приготовить ванильные кексы

    1. Разогрейте духовку и подготовьте сухие ингредиенты: Для начала разогрейте духовку до 350 ° F и вставьте прокладки в форму для кексов. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
    2. Влажные ингредиенты смеси: В большую миску добавьте сливочное масло, сахар, масло и ванильный экстракт, взбивая, пока смесь не станет легкой и пушистой. На это уйдет не менее 3-4 минут. Затем вы захотите добавить яйца по одному, перемешивая после каждого, пока в основном не смешаются. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
    3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты: Добавьте половину сухих ингредиентов в большую миску и перемешивайте до тех пор, пока они не смешаются в основном. Перед тем, как добавить следующую половину , медленно добавьте молоко и перемешайте до однородного состояния. Тесто может выглядеть немного свернувшимся, но не волнуйтесь! На данном этапе это должно выглядеть так.
    4. Объедините следующую половину сухих ингредиентов: Добавьте остальные сухие ингредиенты, соскребая по стенкам чаши по мере необходимости. Смешайте до однородной массы и однородной массы, но убедитесь, что тесто не перемешало .
    5. Выпекайте кексы: Заполните вкладыши для кексов на 3/4 и выпекайте 15–18 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть на решетке для охлаждения.

    Ванильный крем для кексов

    Эту кремово-ванильную глазурь с маслом очень легко приготовить в одной миске. Возможно, вы заметили, что эти кексы покрыты глазурью. Это потому, что я сделал в полтора раза больше глазури, чем требует рецепт. Я лично считаю, что глазури никогда не бывает слишком много, особенно когда речь идет о ванильном сливочном креме.Если вы будете следовать рецепту этих кексов, у вас получится более нормальное количество глазури, чем показано на картинке.

    1. Сливки из масла и сахара: добавьте сливочное масло в большую миску и взбивайте до однородной массы. Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной.
    2. Добавьте молоко или воду: Добавьте соль и 1-2 столовые ложки молока или воды, снова перемешивая до однородного состояния. Затем добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.Вы можете добавить больше молока или воды, чтобы изменить консистенцию, если хотите.
    3. Выдавите глазурь: Выдавите глазурь или нанесите глазурь на кексы, украсьте по своему вкусу и наслаждайтесь!

    Советы для лучших ванильных кексов

    • Убедитесь, что вы полностью взяли сливочное масло, сахар, масло и ваниль. Это гарантирует, что ваши кексы получатся идеальными и не будут слишком плотными.
    • Если глазурь получается слишком густой, можно добавить еще немного молока или воды. Делайте это понемногу, чтобы не разбавлять слишком много.
    • Дайте кексам полностью остыть, прежде чем заморозить их. Если вы этого не сделаете, сливочный крем растает, и все ваши красивые трубочки испортятся. Вы хотите, чтобы глазурь оставалась гладкой и бархатистой.

    Простые идеи украшения

    Сделать эти кексы идеальными для фотографии несложно. Но есть масса простых способов нарядить их и сделать еще красивее!

    • Брызги: Добавьте свои любимые праздничные брызги, чтобы сделать эти кексы прекрасным праздничным угощением.
    • Фрукты: Сверху положите ломтик клубники, несколько ягод черники или любого другого фрукта по вашему выбору.
    • Oreos: Украсьте эти кексы печеньем Oreo или посыпьте их измельченными Oreos!
    • Candy: Сделайте эти кексы еще слаще, добавив свои любимые конфеты.
    • Крендели: Превратите эти кексы в сладкое и соленое угощение, добавив измельченные крендели или мини-крендели.

    Если вы поливаете кексы топпингом, делайте это сразу после нанесения глазури.Таким образом, ваши посыпки или измельченные орео будут идеально держаться!

    Как хранить замороженные кексы

    Если ваши кексы каким-то образом хранятся дольше одного дня, есть простой способ хранить их, не жертвуя своей красотой. Просто поместите их в герметичный контейнер, и они будут храниться до трех дней в холодильнике или при комнатной температуре.

    Можно ли заморозить кексы?

    Ванильные кексы можно заморозить до того, как они станут матовыми. Накройте каждый кекс полиэтиленовой пленкой, затем поместите их в герметичный закрытый контейнер или безопасный для замораживания пакет Ziploc.В морозилке они хранятся 2 месяца. Только не забудьте разморозить их в холодильнике перед подачей на стол!

    Могу ли я сделать глазурь впереди?

    Да! Сама по себе глазурь продержится 3-5 дней, если ее накрыть и поместить в холодильник. Просто переложите его в герметичный контейнер и надежно закройте, прежде чем поместить в холодильник. Если вы хотите использовать его, доведите его до комнатной температуры, перемешайте до однородного состояния и используйте, как обычно.


    Читать стенограмму

    Простой рецепт домашних ванильных кексов

    Из этого рецепта Easy Homemade Vanilla Cupcakes можно приготовить идеально влажные, совершенно неотразимые кексы! Эти легкие и пушистые кексы покрыты сливочно-ванильным сливочным кремом и посыпаны посыпкой для максимального сладкого удовольствия.

    • Автор: Линдси
    • Время на подготовку: 1 час
    • Время приготовления: 15 минут
    • Общее время: 1 час 15 минут
    • Урожайность: 12 кексов 1x
    • Категория: Десерт
    • Метод: Духовка
    • Кухня: Американская

    Состав

    Ванильные кексы

    • 1 1/4 стакана (163 г) универсальной муки
    • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 6 столовых ложек (84 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 3/4 стакана (155 г) сахара
    • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 больших яйца
    • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (150 мл) молока

    Ванильная глазурь со сливочным маслом

    • 1 стакан (224 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 4 стакана (460 г) сахарной пудры
    • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2–3 столовые ложки (30-45 мл) воды или молока
    • щепотка или две соли

    Инструкции

    Ванильные кексы

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов.
    2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и отставьте.
    3. Добавьте сливочное масло, сахар, растительное масло и ванильный экстракт в большую чашу миксера и взбивайте до светлого цвета и взбивайте примерно 3-4 минуты. Не экономьте на времени вспенивания.
    4. Теперь пора добавить яйца. Добавляйте яйца по одному, перемешивая, пока они не станут однородными. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
    5. Добавьте половину сухих ингредиентов в тесто и перемешайте до однородной массы.
    6. Медленно добавьте молоко и перемешайте до однородного состояния. Тесто будет выглядеть холодным, но это нормально.
    7. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
    8. Заполните подушечки для кексов примерно на 3/4 и выпекайте 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    9. Выньте кексы из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.

    Ванильная глазурь со сливочным кремом

    1. Добавьте сливочное масло в большую чашу миксера и взбивайте до однородной массы.
    2. Осторожно всыпать примерно половину сахарной пудры и перемешать до однородной массы.
    3. Добавьте экстракт ванили, 1-2 столовые ложки воды или молока и соль в глазурь и перемешайте до однородного состояния.
    4. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте молока или воды, чтобы получить нужную консистенцию.
    5. Нанесите глазурь на кексы. Я использовал наконечник Ateco 844.
    6. Кексы лучше всего хранить под крышкой 2-3 дня.

    Ключевые слова: рецепт ванильных кексов, ванильный крем, лучший рецепт ванильного кекса, легкий ванильный кекс, влажный ванильный кекс, домашние ванильные кексы, лучшие ванильные кексы

    Рецепт кексов Брауни | Все рецепты

    Сделано для уик-энда Faceless Frenzy 2013. Мне очень понравилась идея сделать пирожные в подложке для кексов, так как большинство из них планируется заморозить! Я использовал чипсы из молочного шоколада и небольшую горсть мини-полусладких чипсов. Несмотря на то, что я сократил рецепт вдвое, из него получилось 12 отличных кексов. Еще один плюс — ингредиенты почти всегда будут под рукой.

    Мне понравился этот рецепт! Я также сделал его безмолочным, используя 1 стакан растительного масла вместо сливочного масла и шоколадных чипсов без молока.Рецепт получился отличный!

    этому рецепту легко следовать, концепция пирожных с пирожными меня восхищает . .

    Получилось неплохо.Я увеличил количество растопленной шоколадной крошки до 1 1/2 стакана, а также добавил около 1/4 стакана какао-порошка. Еще я добавила в тесто шоколадную стружку прямо перед выпечкой. Из-за добавленных чипсов резала сахар вдвое. Получилось не очень сладко, но все же хорошо, и мои дети их любят.

    Невозможно превзойти богатый вкус масла, который придает выпечка, на мой взгляд, лучшая особенность этого рецепта. Они легкие и шоколадно-молочные, которые понравились Hubs, но я нашел немного слабым в интенсивности шоколада, и я действительно усилил вкус щепоткой соли. В остальном, красивой формы, с закругленными верхушками. Как бы то ни было, совершенство (по мнению Hubs) с кремовой глазурью, которой я их нарядил. (Я придал глазури немного миндального аромата, но мята тоже была бы очень хороша!)

    Это было превосходно! Я приготовила их четвертого июля, и они получились легкие влажные и невероятно вкусные!

    У этих пирожных был действительно хороший вкус, но, на мой вкус, они были слишком пирожными. Думаю, я надеялся на что-то более плотное и нечеткое. Я обнаружил, что добавление щепотки соли (может, 1/8 чайной ложки) в жидкое тесто хорошо округляет вкус. Также по этому рецепту у меня получилось 24 кекса. В целом это хороший рецепт — быстрый и вкусный, но если вы хотите плотный жевательный брауни, это не то.

    Они были довольно хорошими, и я действительно не знал, чего ожидать — это был своего рода случайный выбор рецепта.Я сделал это в точности так, как написано: масло было несоленым, а шоколадная стружка была полусладкой. Они оказались совсем как заглавные пирожные в форме кекса. Что касается пирожных, они были немного простыми, поэтому я не ставлю ему полные 5 звезд, но мне удалось съесть все 18 кексов примерно за 8 дней, и они мне понравились. Я думаю, что, может быть, мне стоит заставить их снова поделиться ими и посмотреть, что думают мои друзья.

    Просто и вкусно.Сделала их для закуски на день рождения моего сына дошкольного возраста. Посыпать вершины 10-кратным сахаром. На самом деле я сделал их два раза — в первый раз я испек их при неправильной температуре, и они превратились в хоккейные шайбы!

    Вам нужны вкладыши для маффинов и кексов для выпечки?

    Вкладыши для маффинов и кексов — это бумага, используемая для хранения жидкого теста, разливаемого в формы для кексов. Изготовленные из бумаги или фольги, они обычно гофрированные и часто имеют декоративный характер. Большинство продаваемых в магазине кексов и кексов поставляются в прокладках. Но действительно ли вам нужны лайнеры, чтобы испечь удачный маффин или кекс? Хотя есть веские причины использовать их, они абсолютно необязательны, и вы можете делать кексы без подкладки.

    Ель ест / Хилари Эллисон

    Лайнер для кексов Плюсы

    Подложки для кексов не нужны для выпечки, но зачастую они могут оказаться хорошей идеей. Вот несколько причин использовать вкладыши для маффинов или кексов:

    • Иногда смазка сковороды недостаточна, и к ней прилипают кексы или кексы.Лайнеры гарантируют красивый конечный продукт и более легкое удаление нежных кексов.
    • Маффины и кексы проще и гигиеничнее в обращении, когда они помещены в пленку. Это отличный вариант для обеда и распродажи выпечки, когда несколько человек будут тянуться за десертом.
    • При использовании подложек не нужно смазывать противни, что позволяет сэкономить время и силы.
    • Вкладыши уменьшают износ антипригарного покрытия вашей сковороды, так как масло или жидкое тесто практически не попадают на сковороду.

    Лайнер для кексов Минусы

    Вы можете испечь превосходные кексы или кексы и безопасно вынуть их из формы, не используя противень, если вы хорошо смазываете форму для выпечки. Если вы не хотите возиться с вкладышами или специально ходить в магазин, вы не одиноки. Вот несколько причин, по которым следует избегать вкладышей для маффинов:

    • Вкладыши не требуются. Поскольку это совершенно необязательный шаг, их легко забыть забрать в магазине. Можно просто хорошо смазать сковороду и избегать их.
    • Вкладыши увеличивают стоимость выпечки. Бумажные вкладыши не бесплатны и технически являются ненужными расходами.
    • Вкладыши для маффинов продаются разных размеров, и подобрать нужный размер для вашей конкретной формы может быть непросто. Если у вас есть мини-форма для маффинов, то достаточно маленькие вкладыши будет сложно найти в магазине.
    • Вкладыши более дешевых марок не всегда хорошо удаляются с кексов или кексов, а некоторые жидкие тесто (особенно смеси без масла) прилипают к несмазанным вкладышам.

    Удаление маффинов и кексов без подкладки

    Если вы решите не использовать вкладыши или у них нет под рукой, вы все равно сможете приготовить вкусную выпечку. Следуйте этим советам по приготовлению маффинов или кексов без подкладки, чтобы конечный продукт выглядел идеально:

    1. Убедитесь, что ваши кексы и кексы действительно прожарены, когда вынимаете их из духовки. Вставьте зубочистку в центр кекса или кекса. Если он выходит сухим и чистым, ваш кекс или кекс выпекались.
    2. Дайте сковороде остыть на решетке не менее 10 минут с кексами или маффинами внутри.
    3. При необходимости используйте нож для масла, чтобы аккуратно отделить каждый кекс или маффин от формы, стараясь не проколоть выпечку.
    4. Накройте чистым полотенцем или противнем, достаточно большим, чтобы закрыть форму для кексов. Надежно возьмитесь за каждый конец, закрепив форму для кексов и полотенце или сковороду. Переверните форму вверх дном и положите на полотенце или противень. Ваши кексы или кексы должны выйти из сковороды.
    5. Дайте остыть перед подачей на стол или добавлением глазури.

    Типы вкладышей

    Вы увидите некоторые вкладыши, специально предназначенные для кексов или маффинов, но они взаимозаменяемы. Убедитесь, что вы покупаете вкладыши для кексов подходящего размера для ваших форм. Большинство вкладышей для маффинов и кексов доступны по цене, а упаковку можно использовать для более чем одной партии кексов.

    В старину были вощеные пергаментные вкладыши для маффинов. Они все еще доступны, но возможности значительно расширились.Ваш выбор действительно ограничен только вашим вкусом и бюджетом. Некоторые варианты включают:

    • Цветные бумажные вкладыши: Стандартные бумажные вкладыши бывают всех оттенков и могут быть хорошим дополнением к кексам на день рождения или спортивной вечеринке (с использованием цветов команды).
    • Прокладки из фольги: Более толстые, чем бумажные прокладки, прокладки из фольги прочнее и декоративнее бумаги, но также, вероятно, будут стоить дороже. Они часто доступны в серебристом, а иногда и в металлическом цвете.
    • Вкладыши для тюльпанов: Это толстые вощеные бумажные вкладыши, которые возвышаются над верхней частью кекса, создавая красивую форму тюльпана. Их часто используют профессиональные пекарни.
    • Силиконовые прокладки: Моющиеся и антипригарные силиконовые прокладки более дорогие, но их можно использовать снова и снова. Это хороший вариант для домашних встреч, где вы можете быть уверены, что их не выбросят.
    • Прокладки для особых случаев: Украсьте свои кексы или кексы подкладками с рисунком.В продуктовых магазинах и магазинах для вечеринок есть бесконечные вариации на любой случай.

    Как превратить рецепт торта в рецепт кекса

    Если есть рецепт торта, который вы очень хотите попробовать в качестве кексов, не бойтесь — вам не нужен рецепт кексов для приготовления кексов. С помощью наших экспертов по выпечке мы составили пять простых шагов, чтобы приготовить кексы по рецепту торта.

    Шаг 1: Выберите рецепт торта, который будет преобразован в рецепт кекса

    При приготовлении кексов по рецепту торта выберите рецепт торта с маслом (торта, который начинается со взбивания масла и сахара вместе).Некоторые из наших любимых рецептов кексов происходят из этих рецептов тортов: красный бархатный торт, белый торт, желтый торт и шоколадный торт. По рецепту двухслойного торта обычно получается 24-30 кексов, а из однослойного торта получается меньшая партия из 12-15 кексов. Вы также можете изменить эту идею и испечь торты по рецептам кексов.

    Для большой вечеринки проявите творческий подход, выпекая несколько разных партий кексов с разными вкусами.

    Шаг 2. Выровняйте форму для маффинов для рецепта кекса

    После того, как вы определились с рецептом торта, который хотите преобразовать, выложите желаемое количество форм для маффинов бумажными стаканчиками для выпечки или смажьте их маслом и слегка посыпьте мукой. Если у вас недостаточно чашек для кексов, чтобы испечь все кексы сразу, охладите оставшееся тесто, пока выпечется первая партия.

    Шаг 3: Наполните подложки для кексов тестом для торта

    Независимо от рецепта кекса или размера чашек для маффинов, лучше всего наполнить чашки жидким тестом на половину или три четверти. При желании перед тем, как выпекать всю партию, испеките один или два кекса с разным количеством теста во вкладышах, чтобы увидеть, какая высота вам больше нравится.

    Шаг 4: испечь рецепт кекса и охладить

    Выпекайте кексы при той же температуре, которая указана в рецепте торта, но уменьшите время выпекания на треть или наполовину (кексы обычно выпекаются в течение 15–20 минут).

    Проверьте степень готовности, вставив деревянную зубочистку в центр кекса. Если зубочистка выходит чистой, кексы готовы. Если на зубочистке остались влажные крошки, запекайте кексы еще несколько минут.

    Дайте кексам остыть на сковороде в течение 5-10 минут, затем достаньте и полностью остудите на решетке.

    Шаг 5: Украшаем кексы

    После того, как кексы полностью остынут, проявите творческий подход с глазурью и украшением. Одно из преимуществ приготовления капкейков по рецепту торта в том, что украсить одну партию можно разными способами.

    Эта статья впервые появилась на сайте www.bhg.com

    Кексов Брауни | Bake or Break

    Кексы Брауни — это быстрое и легкое пирожное, приготовленное на сковороде для кексов. Никаких резек или нарезок ими. Просто возьмите свой домовой и наслаждайтесь!

    Насколько я люблю традиционные сладкие пирожные, я всегда пытаюсь найти или придумать какой-нибудь поворот в классическом. Эти кексы с брауни — простой способ сделать что-то немного отличающееся от обычных пирожных.

    Этот рецепт пирожного с брауни не подходит ни под одну категорию. Конечно, это пирожные. Но у них прекрасная текстура, напоминающая торт. И они запекаются на сковороде для маффинов. Итак, на вас здесь много разных влияний. Независимо от того, как вы их называете, эти маленькие угощения — забавный и вкусный способ изменить привычный образ жизни пирожных.

    Эти пирожные довольно хороши и без дополнительных добавлений. Но за небольшую дополнительную плату вы можете добавить сюрприз внутрь этих пирожных.Наполнив чашки для маффинов примерно наполовину, просто добавьте немного молочного шоколада или кусочков белого шоколада, прежде чем заполнять чашки до конца. Или как насчет чипсов из арахисового масла или чипсов из ириски? Вы создадите небольшой карман для дополнительного аромата в центре каждого пирожного.

    Если вы ищете быстрый и легкий десерт из одной тарелки, который обязательно понравится, вы нашли его с этими кексами Брауни. Вы можете смешать их и поставить в духовку всего за несколько минут. А как только они будут готовы, вы можете пропустить этапы нарезки и сервировки.Просто положите их на тарелку и позвольте каждому взять свой домовой. Самое сложное — дождаться, когда они достаточно остынут, чтобы их можно было поесть!

    Найдите больше рецептов пирожных в указателе рецептов!

    Больше пирожных в противнях для маффинов

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и связанные с ней сайты.

    Кексы Брауни

    Урожайность: 12 пирожных

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Эти фантастические кексы Брауни одновременно состоят из пирожных, маффинов и кексов!

    Состав:

    • 12 унций (около 2 стаканов) полусладкого шоколада
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки несоленого масла
    • 4 больших яйца, слегка взбитых
    • 3/4 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан измельченных орехов, таких как пекан или фундук
    • около 1 стакана белого шоколада, молочного шоколада или чипсов с другими ароматизаторами, необязательно

    Указания:

    1. Положите полусладкий шоколад и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте половину мощности с шагом 30 секунд, пока масло не растает, а шоколад не растает при перемешивании. Перемешайте до однородной массы. Отложите, чтобы остыть.
    2. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте жиром 12 формок для кексов стандартного размера или выстелите их бумажными вкладышами.
    3. Добавьте яйца, сахар и ваниль в остывшую шоколадную смесь. Используйте ложку для смешивания или электрический миксер, чтобы тщательно перемешать.
    4. Добавьте муку и соль, перемешивая до однородности. Добавьте орехи.
    5. Наполните каждую чашку для маффинов примерно наполовину.Выложите примерно столовую ложку ароматных чипсов поверх жидкого теста. Залейте оставшимся тестом, наполняя каждую чашку почти полностью.
    6. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока вставленный в центр медиатор не выйдет из влажных крошек. Остудить в сковороде на решетке.

    Поделитесь этим:

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:

    .

    Пельмени ушки: Пельмени «Медвежьи ушки» с кетчупом «Махеевъ», Россия

    Пельмени «Медвежьи ушки» с кетчупом «Махеевъ», Россия

    Я уверена, что мало кто откажется от вкусных домашних пельменей с мясным фаршем, подачу которых можно разнообразить вкусным кетчупом «Махеевъ». Делюсь с вами своим рецептом аппетитных пельменей «Медвежьи ушки», которые часто готовлю и для праздничных посиделок. Тесто замешиваю на воде с использованием куриного яйца. Начинка – мясной фарш, дополненный специями и нарезкой из репчатого лука. Пельмени получаются сытными и аппетитными. Кулинарные подробности – в рецепте.

    Ингредиенты

    мука пшеничная3 стакана
    вода1 стакан
    яйцо куриное1 шт
    соль1 ч.л.
    фарш мясной600 г
    лук репчатый1 шт
    соль4 щепотка
    перец черный2 щепотка

    Общая информация

    Для теста в просеянную муку добавляю яйцо, соль, вливаю воду. Замешиваю пластичное тесто, которое на время приготовления начинки, накрываю полотенцем. Начинку делаю просто: в мясной фарш добавляю измельченный репчатый лук, присыпаю солью и молотым перцем. Перемешиваю. Я в данном рецепте использовала говяжий магазинный фарш. Можно приготовить смешанный фарш из свинины и говядины и в домашних условиях. Готово тесто, сделана начинка – можно приступать к лепке. Из теста удобным способом делаю круглые заготовки.

    В центр каждой такой заготовки выкладываю мясную начинку.

    Скрепляю края.

    Концы соединяю между собой. Получаются вот такие пельмешки «Медвежьи ушки».

    Часть пельменных заготовок отвариваю в присоленной воде с добавлением лаврового листа. Остальные пельмени для заморозки отправляю в холодильник.

    Подаю пельмени с томатным кетчупом «Махеевъ». Приятного всем аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    Пельмени, ушки, шурубарки. Непридуманная история русских продуктов от Киевской Руси до СССР

    Пельмени, ушки, шурубарки

    Итак, пельмени. При всем уважении к русской и сибирской кухне нельзя не признать, что это блюдо изначально китайское. Конечно, в пятитысячелетней китайской кухне можно найти аналоги практически всех современных блюд. Но очевидно и другое: после Китая наибольшей популярностью пельмени пользуются именно в России. Поэтому в разговорах о появлении у нас этого кушанья есть некоторая тонкость. Если пельмени и вышли из Китая, то было это очень давно. И добирались они до нашей страны весьма непростым, окольным путем.

    Собственно, стандартное мнение об истории пельменей заключается в том, что они пришли в нашу кухню от обитавших в Приуралье народов. Уже в XIV–XV веках русские первопроходцы начали проникать в эти районы. Как пишет В.Похлебкин, это блюдо «существовало у народов северо-востока европейской части России – пермяков, коми, удмуртов, а также сибирских татар». Впрочем,

    В.Похлебкин справедливо замечает: пельмени, «возможно, были занесены… с Востока, из Китая и древнейших государств Средней Азии»[60], оговариваясь, что это лишь «идея», предположение.

    Сегодня пельмени – одно из типичнейших блюд русской кухни. Но как давно оно стало таковым? Мы сейчас даже не спорим с Похлебкиным относительно пермского происхождения пельменей на Руси (тоже, кстати, неочевидного), а для начала хотели бы уточнить: были ли они, как он пишет, издавна столь же популярными?

    Здесь действительно есть о чем поговорить. Начнем с того, что упоминаний о пельменях нет ни в одной русской кулинарной книге до 1820—1830-х годов. Ни Друковцев, ни Левшин, ни Осипов о них не говорят. И этому есть объяснение: по нашему мнению, пельмени очень долго оставались региональным блюдом уральско-сибирской кухни, и лишь к началу, а то и к середине XIX века приобрели всероссийскую известность.

    Приведем несколько цитат.

    «Главный предмет угощения (пермяков. – Примеч. авт.) составляют пельняни (из которых мы, русские, сделали наши пельмени) – маленькие согнутые пирожки, похожие на ухо, начиненные говядиной или чем-нибудь другим, и названные так по-пермски от «пель» – «ухо» и «нянь» – «хлеб». Обыкновенно пельняни варят в воде и потом прямо выкладывают на грязный стол; а берут их просто руками, очень редко деревянными вилками»[61]. Это описание местного деревенского стола, оставленное в 1849 году действительным членом Русского географического общества В.В.Григорьевым, было бы неполным без одного разъяснения. Дело в том, что, говоря о «пермяках», ни сам автор, ни его современники, конечно, не имели в виду жителей города Пермь и его окрестностей. Речь идет об издавна проживавшем там народе коми, имевшем свою веру, свой язык и обычаи. Первые контакты русского населения (насколько в те века вообще можно было употреблять термин «русский») с ними произошли, вероятно, еще в X веке, а уже к XII столетию племена коми попали под власть Новгорода. И лишь к середине XV века туда дотянулась власть великих Московских князей.

    В этой связи появление оттуда пельменей объясняется просто. Фактически этот район – один из первых регионов расселения сибирско-уральских племен, куда раньше всех пришли русские люди. Сложись наша история немного по-другому (скажем, сохранись Новгородское государство в качестве самостоятельного и не дружественного московскому князю Ивану III) – как знать, может быть, пельмени появились бы в центральных областях лишь после покорения Ермаком Сибирского ханства (то есть в конце XVI века). Но и фраза В.Похлебкина о том, что пельмени «пришли в русскую кухню с конца XIV – начала XV века», в этом контексте уже не кажется достоверной на сто процентов. Ведь понятно, что, общаясь с местными племенами, наши предки знали об этом блюде гораздо раньше.

    В химии есть такое понятие – «маркер», используемое при анализе взаимодействия жидкостей и веществ. К одному из них специально добавляют помеченные молекулы и смотрят, где и в какой концентрации они выявятся. Пельмени в этом смысле – своеобразный «маркер» взаимовлияния культур. Они реальный показатель того, как усваивалась у нас восточная кулинария. А процесс этот был не столь очевидным, как это кажется сейчас. И пельмени далеко не сразу стали известны в России.

    Екатерина Авдеева (известный кулинарный автор начала XIX века) в 1837 году упоминает пельмени в странно звучащем сегодня контексте – в разделе «Словарь употребляемых в Сибири слов и выражений (провинциализмов)»[62]. Поскольку автор – человек, явно разбирающийся в кулинарии того времени, его трудно заподозрить в незнании.

    Согласитесь, после прочтения этого текста не возникает ощущение, что пельмени – устоявшееся, давно известное блюдо русской кухни. А это – почти середина XIX века.

    Обратимся к чуть более ранним авторам. Вот, к примеру, журнальный обзор «Простонародные слова, употребляемые в Оренбургской губернии»[63] (1830 год). И снова – те же самые непонятные «пельмени-перьмени». Автор даже вынужден объяснять читателю, что это такое, прибегая к сравнению с украинскими (малороссийскими) варениками:

    А если заглянуть чуть далее – в начало века, – то увидим, что о пельменях говорят, как о какой-то экзотике. Вот, например, описание этого блюда в изданной в 1817 году книге коллежского советника Николая Семивского «Новейшие… повествования о Восточной Сибири»[64] – здесь вообще речь идет о каких-то «китайских пирожках»:

    То есть фактически для образованных русских людей начала XIX века пельмени – это нечто региональное и экзотическое. Конечно, они слышали о них, но не воспринимали как близкое и повседневное блюдо. Сейчас для нас таковой является, например, строганина. Мы все знаем, что ее едят и уважают наши северные народы, нефтяники и газовики, работающие там. Но сами мы в большинстве своем ее и не пробовали. Хотя, казалось бы, такое простое кушанье.

    Мы упомянули уже о том, что приход пельменей в Россию через пермяков «неочевиден». Это действительно так, потому что этот путь явно не был единственным. Нельзя всерьез утверждать, будто из всех азиатских видов пельменей (узбекские манты, монгольские буузы, дунганские бозы, не говоря уже о собственно китайском блюде) до Руси дошел прежде всего их коми-уральский вариант. Лишь случайным стечением обстоятельств можно назвать то, что именно «пельняни» остались в языке и памяти. Ведь контакты с другими азиатскими народами для Руси – не редкость и в XI–XIV веках (торговали с татарами, с крымчаками, тесным образом были связаны с Византией, а уж про монгольское иго вообще молчим).

    Вы заметили, что Е.Авдеева называет пельмени «ушками»? Это не случайно. В европейской и южной России к XIX веку «ушки» – достаточно распространенное блюдо. И на Дон, и в Астрахань оно пришло явно не из пермской глубинки. Вот описание праздничного стола донских казаков[65] (судя по тексту, относящееся в XVIII веку):

    «Шурубарки» – явно местное, региональное название тех самых «ушек», о которых пишет Е. Авдеева. Они даже лингвистически близки: «уш»-«шу»-«ушу»; очевидная корневая близость слов наталкивает на мысль о совпадении понятий.

    Подтверждение этой версии мы находим в путевых записках известного журналиста И. Березина, опубликованных по итогам его путешествия по Дагестану и Закавказью в 1850 году. Описывая дагестанскую кухню, автор не может пройти мимо супа, известного нам сегодня как «дюшбара». ««Гушберэ» – ягнячье ушко, называемое в Дербенте неправильно «душберэ», – отмечает он. – Это просто-напросто наши русские «пельняни», наши хлебные ушки, ни в чем не уступающие, может быть, сибирским пельняням или, пожалуй, пельменям. Каким образом встретились на этом блюде два отдаленных вкуса, – дагестанский и сибирский – не понятно»[66].

    Впрочем, не так уж и «не понятно». Нетрудно предположить, что блюда, похожие на пельмени, в разные века приходили на Русь из различных мест – от крымских татар, из Дагестана, из Средней Азии (торговля с Бухарой издавна велась московскими царями). А с началом активного проникновения в Сибирь – от местных. Просто блюда эти везде назывались по-своему – ушки, шурубарки, пельняни, перьмени и так далее. И лишь к середине XIX века окончательно установилось единое название – пельмени.

    Почему же это произошло именно тогда? И в чем секрет успеха и популярности этого блюда? Дело в том, что в шестидесятых годах XIX века сошлись сразу несколько обстоятельств. Благодаря развитию транспортной системы (сеть железных дорог, активное пассажирское речное сообщение), усилению притока населения (в города, в другие районы страны), совершенствованию средств связи, созданию мощного рынка печати и книгоиздательства, складывается единая общерусская кухня. Постепенно теряются, сглаживаются региональные отличия. Миграция населения приводит к «перемешиванию» местных кушаний и проникновению их в крупные города, столицы. А достижения столичной кулинарии (пусть порой и в гротескном, комичном виде) быстро добираются до самых отдаленных уголков страны.

    Создание крупного товарного земледелия и животноводства ведет к расширению торговых домов, купеческих компаний, которые порой занимаются поставками однообразных продуктов по всей стране. Бывшие раньше сугубо «местными специалитетами» коломенская и белевская пастила, смоленские крупы, тульские пряники и прочее теперь широко продаются по всей России, входят в местный кулинарный обиход.

    К пятидесятым – шестидесятым годам XIX века несколько меняется тенденция развития русской кухни. Она все больше возвращается к национальным корням. Славянофильское движение постепенно трансформировало общественную психологию, затрагивая все стороны культуры (в том числе и кулинарию). В этой связи усиливается интерес к старинным блюдам, столовым привычкам, обрядам.

    Вот почему к середине века пельмени приобрели свое устоявшееся название и начали триумфальный поход по русской кухне во всех уголках страны. Как иллюстрацию приведем один и первых печатных рецептов этого блюда (тут еще «пелемени») из изданного в 1855 году «Альманаха гастрономов» Игнатия Радецкого (см. фрагмент на следующей странице).

    В общем, пельмени оказались как нельзя кстати. Это кушанье отвечало массе критериев: было, несомненно, историческим, пришедшим из глубины веков; являлось весьма технологичным, пригодным к использованию как в домашней кухне, так и в общественном питании; было дешевым, что важно в свете массового перехода к общепиту значительной части городских жителей – рабочих, ремесленников, мелких чиновников, студентов. Наконец, оно было просто удобно в приготовлении и подаче – не требовало особой квалификации повара, легко делилось на порции. Идеальное блюдо!

    Говоря о пельменях и блюдах, похожих на них, мы не можем пройти мимо двух кушаний, которые не только обладают гастрономической ценностью, но и свидетельствуют о кулинарных взаимосвязях народов, – это манты и кундюмы.

    Манты, например, прекрасно чувствуют себя сегодня в среднеазиатской и закавказской кухнях (в различных вариациях). И не следует думать, будто узнали мы о них лишь при советской власти. Ничуть! Еще в «Росписи царским кушаньям» (1610–1613 гг.), составленной в «смутное время» для новоизбранного московского царя – польского королевича Владислава, «дабы ознакомить его с порядками, какие ведутся в московском дворце»[67], встречается это кушанье. «На блюда манты, а в нее 2 части боранины», – пишется там. «Уха курячья с умачем, манты, калья с лимоном»[68], – читаем мы у Карамзина, цитирующего роспись яствам и питьям, посланным с государева (Федора Иоанновича – 1584–1587 гг. – Примеч. авт.) стола иностранным послам.

    Сегодня за давностью лет трудно сказать, похожи ли те манты на нынешние среднеазиатские, приготавливаемые на пару. Вероятно, рецепт мало изменился, учитывая, что пришли они к нам, по всей видимости, из тех же мест – из западного Туркестана, называемого в те времена на Руси Бухарией. Куда, в свою очередь, попали из Туркестана Восточного. Сейчас эта территория – Синьцзян (или Синьцзян-Уйгурский автономный район Китая), а раньше, в XV–XVII веках, она именовалась на Руси Кашгарией (по названию сохранившегося до сих пор уйгурского города Кашгар). Место это – своего рода плавильный котел, в котором перемешались десятки народов, чему есть простое географическое объяснение. По сути, древняя столица этого края – Туруфан (Турпан) – узкое горлышко великого шелкового пути. Долина шириной около семидесяти километров, расположенная между отрогами Восточного Тянь-Шаня, лежала на главных торговых маршрутах из Азии в Европу. Данному обстоятельству и обязаны эти края своим процветанием в Средние века. До начала XVI столетия здесь проходили караваны из Китая в Среднюю Азию, в Поволжье, Причерноморье и Европу. И лишь после того, как португальцы открыли морской путь в Китай, регион постепенно превратился в патриархальную страну, живущую воспоминаниями о блистательном прошлом.

    Синьцзян на карте Китая

    Так что связь Руси времен Ивана III с Китаем и Туркестаном была прямая и тесная. Торговые экспедиции из Кашгара, доходившие до Казани, доставляли ткани и сухофрукты, знакомили с обычаями и блюдами своей родины. Манты как раз из разряда любопытных, удобных и полезных кушаний, которые русские активно перенимали у азиатов и татар.

    Другое дело, что в различных частях России это блюдо обретало разные названия. И зависело это исключительно от того, откуда оно приходило к нам. Скажем, в Восточной Сибири, особенно на Алтае, в Бурятии большие пельмени с гребешком до сих пор называются «по?зы». А все почему? Разгадка проста: это типичные монгольские буу?зы, которые сами по себе являются интерпретацией китайских паровых пельменей «по цзы». Так что даже на уровне языка нить, связывающая кулинарное прошлое наших народов, очевидна.

    Если манты – определенно азиатское приобретение русской кухни, то с кундюмами все по-другому. Это необычное слово встречается еще в «Домострое» (1550-е годы), где «гостя употчивают без убытка, а которой ествы похочет постной и то делает масло конопляное и запас все дома и мука и всякие пироги и всякие блины делает и соцни, и трубицы и всякие каши, и лапши гороховые, и цыженом горох, и зобонец, и кундумцы и варенои, и соковые ествы пироги з блинцы, и з грибы, и с рыжики, и з груздями и с макам и с кашею и с репою и с капустою, и с чим Бог послал»[69].

    Это же название мы встречаем в царском указе[70] Федора Иоанновича о трапезе в Тихвинской лавре:

    Первое, что бросается в глаза: кундюмы – это блюдо не с мясом, а с грибами. Что такое «с яйцы во ухи» – сказать сложно. Можно лишь предположить, что в качестве начинки использовались рубленные крутые яйца.

    Но самое главное: от обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для них замешивалось на растительных маслах (конопляном или маковом, как мы видели выше в цитате из «Домостроя») и горячей воде. В.Похлебкин пишет о том, что тесто для кундюмов готовилось на подсолнечном масле, но это явное заблуждение классика, связанное со временем появления этого ингредиента. Если мы говорим о древности кундюмов, то подсолнечное масло – здесь явно чуждый элемент. Ведь даже в Европе оно появилось лишь после 1500 года, когда семена подсолнечника были завезены из Нового Света. А уж до России добралось при Петре I, который, по легенде, привез подсолнечник из Голландии. Промышленное же производство подсолнечного масла у нас началось в начале XIX века[71].

    Независимо от того, какое масло использовалось – конопляное или (позже) подсолнечное, – для кундюмов делалось заварное и вытяжное тесто. В большинстве случаев начинка приготовлялась из грибов – как из свежих, так и из сухих – в сочетании с крупой («кашею») или с овощами («капустою», «репою») и пряностями.

    И еще: в отличие от пельменей, кундюмы вначале запекались в печи, а только после варились в бульоне (грибном отваре, ухе). Именно так выглядит рецепт этого блюда, содержащийся в одной из первых русских кулинарных книг – «Словаре поваренном, приспешничем, кандиторском и дистиллаторском» Василия Левшина:

    Обратим внимание и на ряд других обстоятельств. Во-первых, некоторые исследователи считают это блюдо постным. В частности, В. Похлебкин прямо заявляет, что «кундюмы – замена пельменей в постном, монашеском столе»[72]. Об этом говорит и настойчивое упоминание во всех исторических текстах грибов и рыбы в качестве начинки. Возможно, это и верно. Вместе с тем, «кундюмы с яйцы во ухи» как-то не ложатся в данное правило. Яйца в православной традиции никогда не были постными. Кроме того, прочтем об этом блюде в «Домострое»: «С велика дни в мясоед в стол ествы подают: …свинина, ветчина, караси, кундумы». То есть, речь идет о явно скоромном рационе. Аналогичное высказывание находим в «Росписи царским кушаньям»: «…в Оспожинский мясоед подается государю в стол… ставец кундумов, а в них четь лопатки муки крупичаные, 2 яйца»[73]. В этой связи фразы В. Похлебкина о том, что кундюмы – это «изобретение православных церковных кулинаров» и «ответ церкви на языческие пельмени в XVI–XVII вв.», вызывают определенные сомнения. Как по времени появления кундюмов (гораздо раньше), так и по церковной роли в этом процессе. Конечно, в какой-то момент это блюдо могло, из-за своего удобства, войти в монашеский рацион, только к его возникновению церковь отношения не имела.

    Во-вторых, важен оригинальный рецепт этого блюда, делающий его вполне жизнеспособным претендентом на роль «русского национального». Если вы обратили внимание, существует одна особенность, которая и роднит и отличает его от других подобных кушаний. У всех у них поверхность теста после лепки должна быть слегка обезвожена, это необходимо для поддержания формы, подачи и, возможно, дальнейшего хранения. В случае с мантами все просто: тесто твердеет над паром. Пельмени выставляются на мороз, в результате чего вода просто вымораживается. С кундюмами же такой эффект достигается при запекании в печи. В результате тесто не будет раскисшим и после дальнейшего их отваривания.

    Посмертное издание книги Ивана Забелина. 1915 г.

    Поговорим и про название. Слово «кундюмы», скорее всего, тюркское. Только пришло оно к нам совсем уж в незапамятные времена, гораздо раньше «пельменей». Неслучайно историк И.Забелин отмечает, что подобные блюда, вероятно, проникли на Русь с Востока, и это «обнаруживается в именах таких кушаний как котлома, юрма, тавранчук, кундумы, сычуг и т. п., которые могли появиться в русском поваренном искусстве в очень древнее время, раньше татар и половцев, чуть не от скифов и сарматов»[74]. Следует отметить, что большинство специалистов относят расцвет скифского царства в Приднепровье к IV веку до н. э. Существовало оно до второй половины III века до н. э., значительно сократилось под натиском сарматов, пришедших с Дона, а затем было уничтожено готами. То есть И.Забелин предполагает наличие культурного обмена славянских племен с Причерноморьем за 400 лет до н. э.

    И здесь мы сталкиваемся с дилеммой, которую обсуждали еще в начале нашего разговора: что, собственно, можно считать именно русским блюдом? Сколько сотен лет должно миновать с момента прихода в нашу кухню того или иного кушанья, чтобы можно было полноправно считать его национальным? Какие изменения, по сравнению с иностранным оригиналом, оно должно претерпеть, чтобы приобрести статус русского? Нам кажется, что кундюмы соблюдают все условия. Находясь в русской кухне явно больше тысячи лет, они являют собой оригинальное блюдо, лишь отдаленно напоминающее зарубежные аналоги. Более того, исходного кушанья, послужившего источником заимствования, уже не существует, и никаких сведений о бывших скифских кундюмах вообще не сохранилось. Чем ни русский специалитет?

    Кундюмы

    Что нужно:

    Для теста: Мука пшеничная – 320 г Подсолнечное масло – 4 ст. ложки Вода (кипяток) 3/4 стакана

    Для начинки: Сухие белые грибы – 20 шт. ил 300–400 гр. свежих Отварной рис – 1 стакана Подсолнечное масло – 4 ст. ложки 1 яйцо

    Для отвара на 0,75 л кипятка: 0,5 л воды 3 лавровых листа 4–5 горошин черного перца 2–3 зубчика чеснока 1 ст. ложка зелени петрушки 1 стакан сметаны

    Что делать:

    Подготовка начинки. Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезанным луком в масле; перемешать с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу.

    Подготовка теста. В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками, а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске.

    Подготовка кундюмов. Раскатанное тесто нарезать квадратами 5×5 см, положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать пельмени. Из указанного количества теста и начинки должно получиться примерно 100 пельменей.

    Приготовление кундюмов. Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на нее одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12–15 мин. Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин в духовку, после чего залить сметаной и выложить в тарелки.

    Данный текст является ознакомительным фрагментом.

    Продолжение на Litres.ru

    Пельменные традиции народов мира | Этносфера — традиции, обычаи, символика, магия народов мира

    Традиции изготовления пельменей тесно связаны с историей и религией народов. Долгие споры историков и не только их, так и не привели к точному месту, где и откуда пошли пельмени. Но факт остается фактом, пельмени прочно вошли в жизнь многих народов и обрели заслуженную популярность во всем мире.

    Россия. Пельмени-Ушки.

    Пельмени появились благодаря татаро-монгольскому нашествию на Русь в 13 веке, но сначала были не так популярны. Как христианская страна, Россия имеет свою православную традицию народа в пельменном деле. В 16 веке официально было признанно празднование дня святого Иоанна Златоуста- великого проповедника 4 века на 26 ноября (13 ноября) по юлианскому календарю. В это же время была придумана традиция заготавливать пельмени впрок. Традиция не случайна. Холодильников тогда не было, а зимы были холоднее. Мясо, заготавливаемое впрок, часто было подвержено вандализму дикими зверями. Мясо, спрятанное в тесто не привлекало зверей и меньше подвергалось уничтожению. К тому же быстрое приготовление замороженных пельменей экономило крестьянское время. 26 ноября всем семейством посетив с утра церковь, крестьяне лепили пельмени. Это дело растягивалось на недели. Пельмени, то есть ушки, замораживались на первом морозце и хранились, спасая семьи от голода всю зиму. Слово -ушки тоже придумано не зря. Похожие и в самом деле на уши, изделия из теста, символизировали послушание проповедям Иоанна Златоуста.

    Удмурты. Пельнянь

    С их языка пошло название -пель( ухо) и нянь (хлеб). Праздник Вожодыр выпадал на зимнее солцестояние и делился на несколько частей. 7 января отмечался Ымусьтон, что в переводе -открывание рта( снятие запрета на пищу, наложенного в ноябре). Обязательным обрядовым блюдом в этот день были пельмени

    Шорцы — тюркоязычный народ Сибири. Пелбен.

    Свои большие пельмени в форме полумесяца, шорцы готовят на праздник- Мылтык в январе(праздник приурочен к Крещению Господню). В старину перед этим праздником мужчины уходили на охоту и проводили месяцы в тайге. К возвращению мужчин и к посвящению подростков в охотники и был приурочен Мылтык, что в переводе-ружье.

    Тибет. Момо.

    Празднование тибетского нового года Лосара в феврале, кроме прочих блюд, привязанных к религии Ламаизм, включает и приготовление момо. Есть поверье про тибетского монаха. Во время долгой тридцатилетней войны в начале 17 века, затронувшей большинство стран, он, увидев голодающих крестьян, слепил пельмени, накормив сытной калорийной пищей из малого количества ингредиентов. Традиционно тибетские пельмени готовились из мяса Яка.

    Япония. Пельмени- Гёдза(Гёза).

    Обжаренные пельмени из рисовой муки и с начинкой из мяса и преимущественно овощей, появились предположительно в XVII веке. Тогда же и появилась традиция готовить гедза на новый год, который праздновался до XIX века по китайскому лунному календарю в начале весны.

    Таджикистан, Узбекистан, Казахстан. Манты

    Как праздничное блюдо на праздник Навруз байран и как повседневное блюдо, манты вошли в рацион тюркских народов Азии лишь только в XIIX-XIX веке. Но первыми стали готовить манты народ Уйгуры( этногруппа от которой образовались эти три ). Навруз байран отмечается в день весеннего равноденствия в семейном кругу с множеством блюд, среди которых и манты.

    Корея. Кимчи Манду

    До разделения на Северную и Южную Корею, в ней были 8 провинций. в одной из восьми провинций- Пхёнандо, под влиянием маньчжурской кухни с начала XV века ввела в свой рацион пельмени Манду. Как и манты у уйгуров, так же и корейские манду, произошли от китайского слова- Маньтоу, что означает «головы маньцев», подобие обманного богам человеческого жертвоприношения в эпоху «Троецарствия» в III веке.

    Китай. Пельмени- Дим сум, Цзяоцзы, Баоцзы, Вонтоны. Фан гуо, Сяо лонг бао.

    Традиция пошла благодаря ханьскому Чжан Чжунцзину, жившиму в III веке, и приурочена к празднованию нового года по зимнему солцестоянию, праздник- Дунчжи. Пельмени у китайцев связывались с процветанием и денежным достатком. Это связано с тем, что форма пельменя напоминала традиционную форму слитка золома

    Вьетнам. Бан бот лок

    Вьетнамские пельмени не приурочены к праздникам, это просто пища. Однако, среди угощений на праздничной столе вьетнамского нового года Тэт, они присутствуют.

    Турция. Дюш-вара

    В праздник Курбан-байрам по мусульманскому лунному календарю в сентябре, кроме жертвоприношения и приготовления разнообразных блюд из баранины, готовят и дюш-вара.

    Грузия. Хинкали

    Мешочки с супом и из мяса тура прижились в горной Грузии после нашествия татаро-монгольского ига с XIII века. Едят хинкали исключительно руками, чтобы не порвать тесто и не дать вытечь насыщенному бульону. Их любят готовить в праздничные и непраздничные дни. Трапезу, во время, которой решили приготовить хинкали называют хинклаоба. Есть ещё два праздника, в которые обязательно приготовление хинкали: праздник Ртвели (сбор урожая винограда) и христианский день святого Георгия Победоносца.

    Бурятия. Буузы

    Готовят позы с XIII века на празднование нового года (Сагаалгана) в день весеннего солнцестояния. В Бурятии существуют даже соревнования на лепку бууз. Форма буузы напоминает обустройство юрты и это не спроста. Именно такая форма наиболее долго сохраняет тепло.

    Израиль. Пельмени- Креплах.

    Креплах — треугольники из теста с начинкой. Число 3 очень символично, она отдает дань уважения трем патриархам, почитаемых евреями: Авраама, Ицхака и Яакова. Начинка креплахов меняется в зависимости от праздника.

    Италия. Равиоли.

    Это блюдо изготавливается с XIII века. Приурочено приготовление к празднованию Рождества и Пасхи. Их отличительная особенность — форма: квадраты, эллипсы. В отличие от пельменей равиоли никогда не замораживают, а сразу готовят.

    Украина. Вареники.

    Традиция вареников появилась, благодаря тесному взаимодействию с турками. Турецкие дюш-вара превратились в вара-ники. Вареники были и есть главным блюдом на масленицу( Сыропуст), а так же были обязательным блюдом на второй день свадьбы, в качестве пожеланий продолжения рода и роженице (на родыны). Поднося вареники, говорили — будь полна всегда как вареник. По традиции, с какой бы начинкой не были вареники, есть их нужно руками и обязательно с сметаной.

    США. Ирландия. Шотландия. Эппл Дамплинг (яблочный пельмень).

    Это блюдо любят готовить на Хеллоуин. Обычно на это время приходится на сбор урожая яблок. Всё это яблочное разнообразие перерабатывали в самые различные, но неизменно вкусные блюда — конфеты, яблоки в карамели, пироги, джемы и т.д. Городская страшилка, что в угощения прячут булавки, чуть было не испортило яблочную традицию, но вместе с тем и дало толчок придумать новое угощение. Появился яблочный в тесте отварной пельмень — Эппл Дамплинг.

    Индия. Модак

    В отличие от пельменей это сладкое блюдо. Индийский бог Ганеша традиционно изображается с модаком в левой руке. Так, что по этому можно судить о его предпочтениях в пище) Начинка обычно делает на основе мякоти кокосового ореха. Другое название этого блюда Ладда.

    Польша. Ушки

    Польские ушки делаются с грибной начинкой и подаются в свекольном горячем отваре. Это традиционное блюдо на рождественский стол (Вигилия).

    Белоруссия. Колдуны(колтунай)

    Колдуны произошли от татарских кундунов. Не приуроченое к праздникам, это просто вкусное блюдо — маленькие пельмени из теста с мясо-грибной начинкой, подающиеся в бульоне. Позже пельменоподобные колдуны трансформировались в драники с начинкой, под таким же названием.

    Марий эрл. Подкогыльо.

    Слово подкогыльо составлено из двух слов- под- котел и когыльо-пирог. Народ Мари любит готовить это блюдо на свой новый год (зимнее солнцестояние, приходящийся по датам на русские Святки). По форме Подкогыльо делают в форме полумесяца. Начинка — рубленное мясо. При приготовлении используется мясо барсука, зайца, свиньи.

    Эстония. Картулипорсс.

    Картулипорсс переводится как — картофельные поросята. Эстонская кухня сформировалась благодаря влиянию Германии. Как бережливый народ, эстонцы считают мясо слишком дорогим продуктом, чтоб использовать его в таком виде как оно есть, поэтому у них существует много блюд, в сочетании с мясом, и особенно где мясо спрятано во что-то. Картофель на территории Эстонии появился раньше чем в России. Примерно с XVI века начали готовить «картофельных поросят»- мясо свинины, спрятанное в картофельном тесте.

    Армения. Бораки.

    Армянские земли сформированы множеством бывших вулканов, поэтому приготовление бораков, напоминающих по форме вулкан с кратером по языческим поверьям задабривает духов гор. Бораки наполняются обжаренным мясом и не варятся как пельмени, а припускаются и обжариваются. Также их особенность — это цилиндрическая форма.

    Азербайджан. Иран. Дюшпара.( Дюшпара. Чучпара)

    Дюшпана — это разновидность супа с маленькими пельмешками. В идеале пельмешки должны быть размером с жемчужинку. Такое блюдо требовало особой усидчивости и терпения от хозяйки. Проведя собственное расследование, в котором нет претензии на объективность и правильность, я обратила внимание, сколько противоречивых мнений по поводу происхождения пельменей. Но в целом, могу сказать, что рецепт каждого народа уникален, обладает своей изюминкой и наверняка вкусен. Захотелось устроить мегадегустацию)) Объединяет их общее — начинка в тесте. Кроме того, можно сказать точно, что именно Россия первая придумала подвергать заморозке и долгому хранению это блюдо. А самое древнее упоминание о прапрадедушках пельменей можно найти в Китае.

    Другие интересные статьи

    Медвежьи ушки — пельмени по-сибирски — рецепт с фото

    Сибирские пельмени это очень древнее и уникальное вкусное мясное блюдо, которое известно у этого замечательного народа уже давно. По происхождению само название — пельмени переводится с китайского языка как «ушки в тесте»

    Что обозначает «медвежьи ушки»?

    Хотя и в Сибири это блюдо не менее древнее и там оно известно под таким названием как «медвежьи ушки».

    Приготовление такого блюда в Сибири это особенный процесс, которому придается очень большое значение, пельмени там это традиционное и очень важное особенное блюдо.

    Раньше для приготовления пельменей использовалось мясо медведя, а также оленя и добавлялись еще некоторые овощи, но основа пельменей сибирских все-таки было медвежье мясо, скорее всего именно по этому и назвали так это блюдо – медвежьи ушки.

    Сегодня в пельмени сибирские добавляется любое мясо, а также иногда рыба, само мясо при этом используется в основном телятина, филе куриное, а также иногда баранина и свинина. 


    Ингредиенты сибирских пельменей «Медвежьи ушки»:
    1. Мясо — 350 грамм (свинина, филе куриное или баранина, еще можно добавить немного рыбы)
    2. Куриное яйцо – 2 шт.
    3. Мука пшеничная — 2 стакана
    4. Ледяная вода — 0,5 стакана
    5. Репчатый лук — 1-2 шт.
    6. Соли и перец черный по вкусу
    7. Сахар — пол ложки чайной
    8. Чеснок — 2-3 шт.
    9. Зелень — петрушка, сельдерей, лук зеленый
    10. Сметана — 1 ложка столовая
    11. Приправы различные — от приправ для пельменей до перца красного
    12. Имбирь — по традиции в Китае в пельмени добавляется имбирь, в Сибирь пельмени попали согласно истории туда именно из Китая, поэтому иногда добавляется и корень имбиря.
    13. Масло растительное – 0,5 ложки столовые
    14. Масло сливочное – 20-35 грамм

    Для приготовления фарша следует мелко нарезать мясо или перетереть его в мясорубке, затем надо добавить туда одно яйцо куриное, полностью либо только желток.

    После этого следует измельчить всю зелень очень мелко и добавить ее в фарш, еще надо посолить и поперчить, а также добавить по желанию различные специи, включая и мелко молотый имбирь (имбирь по желанию, но необязательно). Лук и чеснок необходимо тщательно измельчить и добавить в этот фарш в чистом или в слегка прожаренном виде.

    Также желательно добавить в фарш немного сливочного и растительного масла и еще немножко сахара, что сделает фарш более вкусным и аппетитным.

    Само тесто для пельменей Медвежьи Ушки готовится просто, для этого следует размешать муку с водой ледяной, добавив туда немного сметаны и масла сливочного. Обычно такое тесто готовится без дрожжей, но важно не забыть туда, добавить соль, сахар, перец и белок яйца куриного.

    Тесто следует тщательно перемешать и затем дать ему примерно 20-30 минут настояться в эмалированной посуде накрытой крышкой и сверху любой тканью, можно полотенцем. 

    Традиционно по сибирским рецептам тесто раскатывается максимально тонко и затем нарезается мелкими кружочками диаметром не более 5 см.

    Затем в центр каждого кружочка следует положить по одной ложке чайной самого фарша, количество фарша при этом не должно быть большим.

    Лепим пельмени «Медвежьи ушки»

    Пельмени «медвежьи ушки» лепятся очень просто, кружок из теста с фаршем посередине надо сложить сначала вдвое и тщательно залепить края, получится форма полумесяца.

    После этого края полумесяца соединяются вместе, немного прижав и слепив между собой оба края, это делается очень легко, но если делаете такие пельмени в первый раз, то следует немного потренироваться. 

    Форма таких пельменей может быть двух видов, как показано на фотографии, первый вид пельменей это когда плотно сминаются края теста.

    Второй вид пельменей сибирских заключается в том, что края слепливаются только немножко и при этом остается небольшое пространство, то есть края пельменей сцепляются не плотно.

    Второй вариант пельменей самый распространенный и провариваются такие пельмени лучше и быстрее.

    Можно также делать пельмени Медвежьи Ушки по современной технологии, то есть на металлическую специальную форму устанавливается один слой раскатанного теста, затем туда кладется фарш в каждую ячейку и после этого сверху накрывается вторым блином раскатанного теста.

    Так получаются домашние пельмени, которым после придается затем форма в виде медвежьих ушек. Такой современный вариант намного упрощает и ускоряет изготовление таких пельменей.

    Перед приготовлением пельмени лучше сначала поставить в морозильник, слегка присыпав их мукой примерно на 20-30 минут.

    Варить пельмени Медвежьи Ушки надо не в простой воде, а добавив в воду соли, перца, 2-3 лавровых листа, ложку столовую масла сливочного, а также лук репчатый в кожуре. Варить надо на мелком или среднем огне, перемешивая пельмени, а то они могут прилипнуть к кастрюле до готовности.

    Подаются сибирские пельмени в перченом и соленом виде с небольшим количеством уксуса столового и, посыпав их нарезанной зеленью, также традиционно подается отдельно острый соус.

    Соус готовится из сметаны, горчицы, перца черного соли и уксуса, масла сливочного, можно еще добавить жареного лука и чеснока и немного томата.

    Еще приготовить такие пельмени можно на пару, но как бы не были приготовлены пельмени сибирские, они в любом случае чрезвычайно вкусны, питательны и аппетитны.

    Можно еще сделать Пельмени, запечённые в горшочках под сыром

    Пельмени сибирские Медвежьи ушки рецепт с фото

    Способ приготовления

    1. Для приготовления теста берем 2 стакана муки, обязательно просеиваем (от этого зависит качество теста), добавляем в муку 0,5 ч. л. соли, делаем воронку, аккуратно вливаем в нее 0,5 стакана ледяной воды (это обязательно), вбиваем 1 яйцо и аккуратно замешиваем тесто. Тесто должно забрать всю муку, вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук.
    2. После того, как тесто вымесили, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
    3. Пока тесто отдыхает, мы сделаем фарш: говядину и свинину перекручиваем на мясорубке 1 раз на крупной решетке, вместе с луком и зубчиками чеснока. Солим, обязательно перчим, по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха. Зелень петрушки измельчаем и добавляем к фаршу. Обязательным моментом является вода, 60 гр. холодной воды добавляем в фарш в самом конце (для сочности). Все хорошенько перемешиваем.
    4. Еще, важным моментом является, то, что фарш должен быть хорошо посолен, не думайте, что досолите пельмени при варке, от этого зависит весь вкус. Солите сразу фарш, т. к. от этого зависит вкус сока, который будет внутри нашего пельмешка, он не должен быть пресным!
    5. Когда все готово (и начинка и тесто), приступаем к лепке. От теста отрезаем кусочек, раскатываем его скалкой и небольшим стаканом вырезаем кружки. Я сразу оговорюсь, я принципиально не использую форму для пельменей, хотя она у меня есть, я люблю красивые изделия, сделанные своими руками от А до Я, и поэтому весь процесс беру на себя. Не используйте никогда покупной фарш, все сделайте сами!
    6. На каждый кружочек выкладываем немного фарша, переодически фарш нужно помешивать, т. к. может стекать сок на дно посуды.
    7. Соединяем края теста, и уголки прижимаем друг к другу. Не кладите слишком много фарша, от этого наши ушки могут расклеиться.
    8. Готовые ушки выкладываем на доску, присыпанную мукой, и ставим в морозилку, пока готовится следующая партия.
    9. Теперь о варке, чтобы получились вкусные пельмени, нужно проделать следующее:
    Ставим кастрюльку с холодной водой на огонь, как вода закипит солим и перчим воду, добавляем пару-тройку лавровых листочков, чайную ложку сливочного масла и маленькую головку репчатого лука, причем в кожуре (предварительно помыть) затем добавляем наши пельмешки и варим до готовности.
    Приятного аппетита!

    «Хлебные ушки». Где туристов учат лепить пельмени 40 способами | ОБЩЕСТВО

    Первый и пока единственный в России Музей пельменя уже год заманивает путешественников в небольшой южноуральский городок – Миасс. Помимо культурно познавательной программы, гостям предлагают, вооружившись скалками, под предводительством шеф–повара самим слепить пельмешки по рецептам со всего мира.

    Отобедать как Ермак

    В Музее пельменя собрана вся интересная информация о блюде – история возникновения и традиции приготовления. А за прилавками в витиеватых чугунных казанах и деревянных кадках разложены макеты пельменей, изготавливаемые в разных странах мира.

    «Пельмени – это культовая еда для многих народов. Мы воспроизвели улицу старого города, пройдя по которой каждый сможет заглянуть в домики кузнеца, охотника, кондитера, часовщика и купца Смирнова, – рассказывает хозяйка музейного комплекса. – В кафе можно заказать обед, который подавался в стане Ермака Тимофеевича и состоял только из различных видов пельменей. В нашем меню найдёте более 40 видов пельменей на любой вкус».

    Где появилось это многонациональное блюдо, доподлинно неизвестно. Большинство кулинарных исследователей сходятся во мнении, что родина пельменей – Китай. В нашу страну они, скорее всего, попали во время монгольских завоеваний. Блюдо идеально подошло под климатические условия Сибири и Урала. Пельмени могли храниться всю зиму, не теряя вкусовых и питательных качеств. Блюдо стало в почёте на праздничном столе и неотъемлемой частью полевого рациона.

    «С коми–пермяцкого слово «пельнянь» переводится как хлебное ухо, – говорит Лариса Лобзева, шеф–повар. – Для наших предков они были не просто любимым кушаньем. Пельмени считались символом приносимого в жертву скота. Именно поэтому традиционная уральская мясная начинка состоит из трёх видов мяса: 45% говядины, 35% баранины и 20% свинины».

    Пельменная стряпня, судя по сохранившимся в коми–пермяцких глубинках обычаям, являлась чуть ли не ритуальным действом. Допускались до неё лишь женщины, продолжавшие род. Готовить они садились в своих лучших нарядах, запевая старинные песни.

    «Для каждой начинки мы придумали особый способ защипа теста, чтобы не перепутать пельмешки. Например, уральские пельмени по форме напоминают диванчик, сибирские – круглые, манты похожи на кораблик. Словами все способы описать сложно, это нужно увидеть и попробовать слепить самим, – улыбается Лобзева. – Для определённого вида есть свой способ приготовления – запечь или пожарить, отварить на пару или воде. Любой посетитель найдёт начинку на свой вкус. Мужчины, например, предпочитают с рыбой – щукой или сёмгой, детям больше нравятся вареники с вишней или земляникой».

    Музей вместо супермаркета

    Находится Музей пельменя в необычном месте. Ещё недавно особняк из красного кирпича по улице Пролетарской, 5, в котором открылся необычный музей, представлял собой руины. Стены, крыша и межэтажное перекрытие были разрушены. Между тем комплекс из четырёх зданий был возведён в стиле эклектики ещё в 30–ые годы XIX века и являлся магазином купца Смирнова. Располагавшиеся там складские помещения славились самым богатым в Миассе ассортиментом.

    Для интерьера музея собирали раритетную мебель и утварь. Фото: Музей пельменя

    Торговали всем – от сахара до зерна, от упряжи до метизов. Овощи и фрукты привозили из Одессы, а вино из Крыма. На втором этаже находились жилые комнаты. Позже в доме жил известный фотолетописец Урала Вениамин Метенков. После революции 1917–го там разместился клуб Миасского напилочного завода, который нарекли именем большевика Иллариона Силкина, расстрелянного мятежниками–белочехами. А в годы Великой Отечественной воны и вовсе переоборудовали под Васильковскую военную авиационную школу механиков.

    «На протяжении 20 лет здание, находящееся в муниципальной собственности, медленно разрушалось. Я начала просить его у мэрии, когда оно ещё было под крышей, когда здесь были громадные дубовые двери и полы из лиственницы. Но получала отказ, – вспоминает Елена Семёнова, хозяйка Музея пельменя. – Чиновники согласились его отдать, только когда тот стал валиться на жителей, и горожане побежали с жалобами к министру культуры Челябинской области. Это памятник культурного наследия, поэтому у меня было обязательство сохранить фасад здания, а внутри хоть торговый центр можно было делать. Ведь по картам города здания в исторической части уже считались снесёнными».

    Потайные катакомбы

    За полтора года активисты проделали колоссальную работу. Вывезли не один КамАЗ мусора, откачали воду из подвала. Удалось сохранить кирпичи с монограммой владельца особняка и металлические балки перекрытий, произведённые на Демидовских заводах. А когда начали расчищать здание, наткнулись на катакомбы, о которых в Миассе ходят легенды. Подземные ходы вели под улицу либо в соседние здания. Насколько глубокий там подвал – гости могут судить сами. В один из них «заточили» так называемого «Скупого». В руках он держит кубышку. Загадав желание, туристы должны попасть в неё монеткой через небольшое отверстие в стеклянном полу, чтобы задуманное сбылось.

    «Миасс – город золотопромышленников. Если жила подходила к дому, его сносили ради разработки, – отмечает Семёнова. – Мы старались сохранить каждый кирпичик. Штробить стены жалко, поэтому проложили открытую электропроводку. Для интерьера собирали раритетную мебель и утварь».

    Интересные факты о пельменях

    1. Памятник Пельменю в 2004 году открыли в Ижевске. Трёхметровая конструкция представляет собой гигантскую вилку, на которую насажен внушительный пельмень диаметром в один метр.

    2. В Удмуртии пельмени принято готовить на свадьбу, в начинку в качестве добрых пожеланий молодожёнам кладут соль, овёс, ячмень и хвою. Размер мясных пельменей у северных удмуртов чаще небольшой – 3–4 см, для придания сочности концы не защипываются. У южных удмуртов традиционные пельмени обычно более крупные, и варят их в жирном мясном бульоне.

    3. Порция самых дорогих пельменей в мире из восьми штук стоит $ 2,4 тыс. Подают их в ресторане Нью–Йорка, который открыли эмигранты из России. При приготовлении блюда шеф–повар использует три вида мяса – свинину, телятину и мясо лося. Секретом изысканного яства являются измельченные железы глубоководного светящегося анчоуса (рыбы–факел). Гостям подают пельмени при слабом освещении. Благодаря «рыбному» ингредиенту они светятся в темноте, а при дневном свете имеют синеватый цвет. На вид это кажется несъедобным, но гурманы утверждают, что вкуснее пельменей не найти.

    4. Что обозначают сюрпризы в пельменях?

    • Укроп – здоровье
    • Яблоко – размеренная жизнь
    • Морковь – неожиданное знакомство
    • Перец – к острым ощущениям
    • Зерно, монетка – богатство
    • Фасоль, абрикосовая косточка – к прибавлению в семействе
    • Соль – к слезам
    • Сахар, вишенка – сладкая жизнь
    • Горох – путешествие

    Смотрите также:

    Пельмени PNG изображения | Векторные и PSD файлы

  • мультфильм красочные милые малайские пельмени

    1200 * 1200

  • рисованный мультфильм малайские пельмени

    1200 * 1200

  • акварель расписанные вручную малайские пельмени

    1200 * 1200

    • 9007 9007 нарисованные ид мубарак пельмени

    1200 * 1200

  • рисованные линии малайские рисовые пельмени

    1200 * 1200

  • рисованные линии малайские рисовые пельмени

    1200 * 1200

  • рисованные линии малайские рисовые пельмени

    1200 * 1200

  • рисованные в стиле линейные малайские рисовые клецки

    1200 * 1200

  • NEW

    дикие рисовые клецки с зелеными листьями

    1200 * 1200

  • рисованные рисовые клецки eid mubarak

    * 1200

  • милый мультфильм рисованной малайские пельмени

    1200 * 1200

    900 07

  • рисованной акварельной живописи малайские рисовые пельмени

    1200 * 1200

  • рисованной зеленый мультфильм малайские пельмени

    1200 * 1200

  • рисованной стиль линейные малайские рисовые пельмени

    1200 * 1200

  • рисованной стиль линейные малайские рисовые пельмени

    1200 * 1200

  • рисованной мультфильм зеленые малайские пельмени

    1200 * 1200

  • малайские рисовые клецки рисованной иллюстрации

    1200 * 1200

  • рисованной малайской рисовые клецки ид мубарак раскраски

    2000 * 2000

  • пельмени фестиваль лодок-драконов

    1200 * 1200

  • мультфильм рисованной творческие иллюстрации дизайн клецки изображение акимбо

    1200 * 1200

  • малайский рис традиционные элементы питания

    2500 * 2500

  • ид мубарак зеленые малайские рисовые клецки

    1200 * 1200

  • бразильские рисовые клецки праздник еды кукуруза

    1200 * 1200

  • малайские рисовые клецки традиционные блюда юго-восточной азии

    2500 * 2500

    2500 * 2500 пельменей на фестивале лодок-драконов

    1200 * 1200

  • черные плоские пельмени с ручной росписью

    1200 * 1200

  • черные кружевные пельмени

    1200 * 1200

  • черные линии рисунка укушенные пельмени

    1200 * 1200

  • черный рисованный мультяшный рисунок линии пельменей

    1200 * 1200

  • черные прозрачные плоские пельмени

    1200 * 1200

  • белые прозрачные пельмени с ручной росписью

    лимон 1200 * 1200

  • материал для пельменей зимнего солнцестояния 9000 4

    1772 * 1772

  • черный рисунок линии плоский мультфильм фэн-шуй клецки

    1200 * 1200

  • пельмени и макароны с трехмерным рисунком треугольника

    1200 * 1200

  • китайский традиционный китайский фестиваль клейкого риса пельмени

    1200 * 1200

  • творческий мультфильм рисованной иллюстрации дизайн пельмени

    1200 * 1200

  • пельмени Сквош Информация, рецепты и факты

    Описание / вкус


    Пельмени кабачковые имеют небольшие размеры, в среднем 10-12 сантиметров в диаметре, круглые, слегка приплюснутые и вдавленные на вершине стебля.Тонкая кожица имеет кремово-белую основу и, в зависимости от зрелости, покрывается зелеными, желтыми и оранжевыми вертикальными полосами. Есть также жирные зубчатые лепестки, очерчивающие тыкву, что придает ей миниатюрный вид тыквы. Мякоть от светло-оранжевого до золотистого цвета, плотная и влажная, с центральной полой полостью, содержащей тягучую мякоть и множество плоских, твердых семян кремового цвета. В приготовленном виде тыквенные клецки имеют гладкую текстуру, легкие и нежные, со сладким мягким вкусом.

    Сезоны / Наличие


    Пельмени из тыквы доступны с осени до середины зимы.

    Текущие факты


    Кабачок с клецками, ботанически классифицируемый как Cucurbita pepo, растет на коротких висячих лозах и является членом семейства Cucurbitaceae вместе с тыквами и тыквами. Также известный как тыквенный пельмени, тыквенный пельмени имеет поразительный внешний вид, похожий на деликатес и сахарную буханку, и известен своим уникальным внешним видом и размером. Пельмени тыквенные были созданы как компактный сорт, который является идеальным индивидуальным размером порции и может быть легко выращен в небольших помещениях, таких как домашние сады.Его можно использовать в самых разных кулинариях, а также в качестве декоративной миски или контейнера для подачи соусов, супов и соусов в осенний сезон.

    Пищевая ценность


    Пельмени из тыквы содержат витамин А, витамины группы В, такие как фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин, бета-каротин и являются хорошим источником клетчатки.

    Приложения


    Пельмени из кабачков лучше всего подходят для жарки, тушения, запекания и приготовления на пару, а также для приготовления сладких и соленых блюд.Его неровная поверхность и небольшой размер затрудняют очистку от кожуры и чаще всего готовятся с кожей. Подобно тыкве из картофеля и желудей, кожица тыквенных клецок съедобна после приготовления, хотя часто ее просто выбрасывают. Пельмени из тыквы можно разрезать пополам, приготовить и подавать в идеальном размере для начинки из мяса, сыра, зерна или других овощей, а также его можно жарить и подавать в качестве отдельного гарнира. Его также можно жарить или запекать и добавлять в теплые зеленые салаты или подавать вместе с жареным мясом.Пельмени из тыквы хорошо сочетаются с итальянской петрушкой, шалфеем, пастернаком, свеклой, рукколой, мускатным орехом, карри, орехами, крепкими сырами, птицей, грушами, яблоком, кленовым сиропом, коричневым сахаром, маслом и сухофруктами. При хранении в прохладном, темном и сухом месте тыквенные кнедлики хранятся пару месяцев.

    Этническая / культурная информация


    Пельмени из тыквы были впервые представлены в Соединенных Штатах под названием овощная тыква из-за своего внешнего вида, который напоминал популярные декоративные тыквы. Название, однако, оказалось неудачным маркетинговым выбором для съедобной тыквы, и она не стала популярной, пока ее не переименовали в Sweet Dumpling squash.Сегодня кабачки для пельменей продолжают улучшаться за счет новых гибридных сортов, которые имеют более сладкую мякоть, более высокие урожаи и устойчивость к распространенным болезням кабачков, таким как мучнистая роса.

    География / История


    Пельмени из тыквы были впервые разработаны в 1976 году компанией Sakata Seed Corporation из Иокогамы, Япония. В то время в японском разведении кабачков было популярной практикой брать большие американские разновидности кабачков и разводить их так, чтобы они были меньше по размеру, чтобы продавать кабачки как разновидности домашнего сада и домашнего шеф-повара.Сегодня тыквенные пельмени можно найти на местных фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Австралии, Европе и США.

    Идеи рецептов


    Рецепты, в которые входят вареники из кабачков. Один проще всего, три сложнее.

    Недавно поделились


    Кто-то поделился пельменями из кабачков с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

    Produce Sharing позволяет вам делиться своими открытиями с продуктами твои соседи и мир! Ваш рынок несет зеленого дракона яблоки? Повар делает с бритым фенхелем вещи, этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

    Насекомое в ухе: симптомы, устранение, осложнения

    Это повод для беспокойства?

    Возможно, вы слышали истории о насекомых, которые попадают в уши. Это редкое явление. В большинстве случаев жучок попадает вам в ухо, когда вы спите на улице, например, в походе. В противном случае жук может залететь вам в ухо, пока вы бодрствуете, как правило, когда вы работаете или бегаете на улице.

    Насекомое может умереть, находясь внутри вашего уха. Но также возможно, что жук остается живым и пытается пробраться за пределы вашего уха.Это может быть болезненным, раздражающим и тревожным.

    Хотя насекомое в ухе обычно безвредно, дальнейшие осложнения могут возникнуть и возникают. Всегда удаляйте насекомое или удаляйте его как можно быстрее.

    Если насекомое еще живо в вашем ухе, жужжание и движение клопа часто бывает громким и болезненным. В зависимости от того, что насекомое делает с вашим ухом, находясь внутри, например, прокалывает или кусает, вы, скорее всего, испытаете боль, воспаление и раздражение.

    Ткани слухового прохода и барабанной перепонки иннервируются черепными нервами. Это означает, что травма или раздражение этой области очень опасны. Кроме того, это может быть:

    • покраснение
    • отек
    • выделения из уха, включая кровь или гной, которые сигнализируют о травме уха

    Хотя взрослые могут достаточно легко идентифицировать насекомое по его жужжанию и движениям, оно может Маленьким детям будет намного сложнее определить причину боли в ухе.Если вы видите, как маленькие дети трет или чешут одно из ушей, это может быть признаком инфекции внутри слухового прохода.

    Важная часть процесса удаления жучка в ухе — сохранять спокойствие. Попробуйте сначала удалить жучок из слухового прохода дома. Не используйте ватный тампон или другой зонд. Это может протолкнуть насекомое дальше в ухо и потенциально повредить среднее ухо или барабанную перепонку.

    Это помогает аккуратно потянуть заднюю часть уха к затылку, чтобы выпрямить слуховой проход.Затем, покачав головой, но не ударяя по ней, можно выбить насекомое из уха.

    Если насекомое еще живо, можно залить в слуховой проход растительное или детское масло. Обычно это убивает ошибку. Если вы подозреваете, что насекомое мертво, вы можете вымыть его из уха с помощью теплой воды и шприца.

    Однако, если у вас или вашего ребенка в анамнезе были проблемы с ухом, важно сразу же обратиться к врачу, если вы подозреваете, что это насекомое в ухе.

    Поскольку насекомые могут поцарапать и повредить барабанную перепонку, также очень важно немедленно обратиться за помощью к врачу, если вы не можете удалить насекомое самостоятельно.

    Врач — обычно специалист по ушам, носу и горлу (ЛОР) или кто-то, кто работает в отделении неотложной помощи — будет использовать что-то, называемое отоскопом, чтобы заглянуть в ухо и определить, действительно ли это насекомое. Они могут использовать модифицированный пинцет или щипцы, чтобы схватить насекомое и удалить его из уха. В качестве альтернативы они могут использовать осторожное отсасывание или промыть слуховой проход теплой водой и катетером. Во время этого процесса детям может потребоваться успокоительное.

    Рецепт кекс с изюмом в духовке – Простой рецепт кекса с изюмом в духовке с пошаговыми фото

    Простой рецепт кекса с изюмом в духовке с пошаговыми фото

    Кажется, что испечь простой кекс с изюмом в духовке – дело действительно несложное. Для кого-то это может и так, а вот для меня кексы в целом – загадочный вид выпечки. Я к ним со всей любовью, а они на меня – ноль внимания.

    Я им и изюм подороже, и яйца посвежее, и муку повыше сортом, а они не поднимаются, хоть плачь. Что делать? Пришлось напроситься в виртуальные гости к Гаянэ Саркисян, крупному специалисту по пышным кексам с изюмом. Надеюсь, благодаря ее рецепту, в следующий раз эта зловредная выпечка меня не разочарует.

    Простой кекс с изюмом в духовке

    Информация о рецепте

    • Кухня:Домашняя
    • Тип блюда:выпечка
    • Порции:8-10
    • 1 ч 40 мин

    Ингредиенты:

    • 170 г сливочного масла жирностью не менее 72,5%
    • 1 стакан изюма
    • 3 яйца Д1
    • 0,3 ч. ложки ванильного сахара
    • 150 г сахарного песка
    • 0,5 ч. ложки соды или 1 ч. ложка разрыхлителя
    • 250 г муки

    Приготовление:

    Для приготовления кекса в духовке понадобится изюм, обязательно без косточек. Заранее замочите его в теплой (не горячей!) воде и оставьте на 30 минут. За это время изюм немного разбухнет и станет мягким. Слейте воду и промойте сухофрукты на ситечке, затем обсушите на бумажном полотенце.

    Совет

    Если вы равнодушны к изюму, можете добавить вместо него в тесто мелко нарезанный и распаренный чернослив.

    Размягчите сливочное масло (можете оставить его при комнатной температуре на 25–30 мин или натереть на крупной терке, чтобы оно быстрее растаяло). Главное – не доводите масло до жидкого состояния, это ухудшит качество теста – оно получится слишком жидким и одновременно плотным, тяжелым. Перемешайте мягкое сливочное масло с сахарным песком и взбейте миксером на большой скорости. Через 5–7 минут масса приобретет светлый оттенок и станет воздушной.

    По одному введите в масляную смесь яйца. После каждого следующего яйца взбивайте массу на низкой скорости до полного перемешивания.

    Всыпьте в получившуюся смесь ванильный сахар, разрыхлитель или соду.

    Просейте муку через мелкое сито перед добавлением в тесто. Всыпьте ее постепенно, небольшими порциями.

    В зависимости от качества муки может понадобиться чуть больше или меньше. На выходе у вас получится довольно густая масса. Если консистенция будет жидкой, то весь изюм осядет на дно кекса. Но будьте осторожны и не переборщите с мукой – мякиш будет слишком плотным.

    В последнюю очередь положите сухой изюм. Осторожно перемешайте, чтобы масса не опала.

    Застелите форму для выпекания промасленной пекарской бумагой. Переложите тесто в форму, выровняйте поверхность кулинарной лопаткой.

    Время выпечки кекса с изюмом – 45 минут при 175 градусах. Дайте ему остыть 10 минут, а затем достаньте из формы и положите на решетку.

    При желании посыпьте остывший кекс сахарной пудрой, можете полить глазурью.  Выпечка имеет ярко выраженный сливочный вкус – благодаря маслу с высоким содержанием жира, румяную корочку, пористый и немного влажный мякиш. Приятного аппетита!


    Совет

    Кекс останется свежим в течение 2-3 дней, если хранить его в герметичной упаковке в прохладном месте.

    Для тех, кто любит разнообразие, предлагаю еще парочку несложных рецептов кекса с изюмом из моей кулинарной книги, старенькой, но нежно любимой.

    Кекс «Московский»

    Ингредиенты:

    • 4 яйца
    • 300 г пшеничной муки
    • 250 г сливочного масла
    • 150 г изюма
    • 200 г сахарной пудры
    • 4 ст. ложки цукатов
    • 0,5 ч. ложи апельсиновой эссенции
    • 1 ч. ложка соли
    • 1,5 ч. ложки разрыхлителя

    Изюм вымойте в теплой воде, обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Разотрите в одной посуде мягкое сливочное масло с солью с помощью миксера. В другой посуде взбейте до пышной пены яйца с сахарной пудрой. Перемешайте обе массы венчиком, соедините с сухофруктами. Просейте с разрыхлителем муку. Добавьте апельсиновую эссенцию или ликер, всыпьте мучную смесь и бережно, не торопясь, замесите тесто. Смажьте форму для кекса растительным маслом, немного припылите мукой. Распределите тесто по форме, поставьте в духовку, (заранее доведите в ней температуру до 180 градусов), выпекайте около часа. При желании можете приготовить сахарную глазурь и покрыть остывший кекс.

    Кекс «Изюминка»

    Ингредиенты:

    • 150 г творога
    • 125 г маргарина
    • 250 г муки
    • 125 г сахара
    • 2 яйца
    • 0,5 лимона
    • 0,5 стакана изюма
    • щепотка соли
    • 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонным соком

    Взбейте миксером яйца. Разотрите в пышную массу размягченный маргарин с сахаром (тоже с помощью миксера). Постепенно добавьте в масляную массу взбитые яйца, лимонную цедру, натертую на мелкой терке, лимонный сок. Затем положите творог, изюм (подготовленный таким же образом, как и в остальных рецептах), соду и соль. В последнюю очередь всыпьте просяную муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную кексницу, выпекайте при стандартной температуре (180 градусах) минут 45-50.

    Пышный кекс с изюмом в духовке (с коньяком)

    Ингредиенты:

    • 160 г самоподнимающейся просеянной муки
    • 130 г сливочного масла
    • 150 г мелкого сахара
    • 16о г изюма
    • 3 яйца
    • 20 г сахарной пудры
    • 20 мл коньяка
    • соль

    Чтобы приготовить пышный кекс в духовке по предлагаемому рецепту, разогрейте масло в микроволновой печи на низкой мощности до кремообразного состояния. Разотрите его миксером с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди добавьте желтки, соль и коньяк.

    Спустя несколько минут, когда масса станет полностью гомогенной, положите подготовленный изюм, всыпьте самоподнимающуюся муку и быстро замесите тесто. Переложите тесто в выстеленную пергаментной бумагой форму, выпекайте 60-70 минут при 190 градусах. Когда верхушка кекса поднимется и зазолотится, прикройте форму фольгой.

    Ну и напоследок еще один рецепт интересного и простого кекса в духовке – с видео.

    Любите выпечку с изюмом? Попробуйте приготовить овсяное печенье с изюмом и орехами — нежное, хрустящее и очень аппетитное.

    izduhovki.ru

    Рецепт кекса с изюмом в духовке

    Как приготовить кекс с изюмом в силиконовой форме в духовке

    Изюм необходимо распарить в горячей воде, понадобится на это минут 15. Затем поместить изюм в дуршлаг, слить воду, промыть и удалить возможный мусор.

    Выложить его на деревянную доску и дать возможность обсохнуть.

    Обвалять изюм в муке или в картофельном крахмале.

    Делается это для равномерного распределения изюма в тесте, иначе он может опуститься на дно.

    Тесто для кекса с изюмом

    Теперь нужно приступить к замесу теста на кекс. Необходимо растопить маргарин (масло) либо только довести его до размягченного состояния, удобно это делать на минимальной мощности в микроволновой печи. Затем к маргарину всыпать сахар.

    Перемешать с помощью венчика ингредиенты между собой. Затем добавить яйца.

    Перемешать яйца с массой до однородности.

    Всыпать всю муку одновременно с разрыхлителем.

    Перемешать массу до однородности, тесто получается довольно густым.

    Изюм всыпать в готовое тесто и с помощью ложки его вмешать.

    Приготовить форму, смазав ее маслом, вылить в нее тесто.

    Поставить форму на решетку в духовой шкаф, время выпечки кекса с изюмом в силиконовой форме составит 40 минут. Температура должна быть около 180 гр.

    Приготовленный кекс с изюмом вынуть из формы. Когда он немного остынет, посыпать сахарной пудрой.

    cookeda.com

    Кексы с изюмом, рецепт с фото

    Готовим кексы с изюмом — лакомство от которого сложно отказаться. В моей семье их любят все — взрослые с удовольствием кушают их с кофе или чаем, а дети с молоком или компотом. Приготовить такую выпечку можно за 35 минут, при этом на приготовление теста у вас уйдет не более 15 минут, а остальную задачу возьмет на себя духовка.

    Готовьте вместе с детьми

    Дети с удовольствием участвуют в процессе приготовления, а точнее в украшении будущих кексов.

    Для таких целей у меня под рукой всегда есть разные запасы с сахарным декором, изюмом, сухофруктами и семечками. Так что, при желании, процесс приготовления можно превратить в маленький мастер-класс по творчеству и кулинарному искусству.

    Пару слов о хранении

    Кексы прекрасно себя чувствуют на протяжении 2-3 дней после приготовления, хотя обычно их съедают намного раньше 😉 Для того чтобы они не подсыхали и не черствели их лучше всего поместить в емкость для хранения с крышкой или специальную стеклянную банку для печенья. В закрытой емкости они становятся более сочными и нежными, и при этом не черствеют.

    Ингредиенты для кексов с изюмом

    • Яйца — 3 шт.
    • Сливочное масло — 150 г
    • Сахар — 140 г
    • Мука пшеничная — 200 г
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
    • Изюм — 100 г

    Как приготовить кексы с изюмом

    1. Изюм залить кипятком на 5-15 минут. Промыть и хорошо отжать, можно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

      Пока изюм будет настаиваться можно заняться тестом.

    2. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром.

      Если вы не успели заранее достать масло из холодильника, его можно размягчить в микроволновке. Делать это нужно осторожно — масло быстро плавится.

      Я делаю это одним из двух способов, либо ставлю масло в микроволновку на 10-15 секунд, при этом постоянно контролирую процесс, либо ставлю его в режим разморозки, и так же постоянно проверяю его состояние.

    3. Масло с сахаром растереть в однородную массу, в идеале, пока масло не побелеет.

      Для удобства и более быстрого эффекта можно воспользоватся миксером.

    4. По одному вводим в масляную массу яйца.

      Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем или взбиваем миксером до однородного состояния.

    5. Добавляем следующие яйцо и снова перемешиваем до однородного состояния.

      Прежде чем вводить яйца в основную емкость, его лучше разбить в отдельную посуду. Так мы страхуем себя на тот случай, если нам попадется тухлое яйцо.

    6. Добавляем последнее яйцо и снова взбиваем массу.

      На этом этапе масло может начать расслаиваться, но это не страшно.

    7. Добавляем ванильный экстракт и снова перемешиваем массу.

      Если вы используете ванилин или ванильный сахар, его можно добавлять на первом этапе вместе с сахаром.

    8. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

      Для более равномерного распределения разрыхлителя в тесте, его лучше предварительно соединить с мукой и хорошо перемешать, а уже потом просеять эту смесь в тесто.

    9. Все хорошо перемешиваем.

      Лучше всего это делать силиконовой лопаткой или вилкой.

    10. Последним добавляем в тесто изюм.

      Его предварительно нужно промыть и слегка просушить или хорошо отжать.

      Для того чтобы изюм равномерно распределялся в тесте и не оседал на дно формочек, его можно слегка обвалять в муке.

    11. Перемешиваем тесто до тех пор, пока равномерно не распределится весь изюм.

    12. При помощи двух чайных ложек или кондитерского мешка раскладываем тесто в порционные формочки. Тесто должно занимать 2/3-3/4 объема формочек — в процессе выпекания кексы увеличатся в размере.

      Для приготовления кексов я обычно использую форму для кексов и бумажные вкладыши для нее. Такие вкладыши не нужно смазывать маслом или использовать другие ухищрения. Готовые кексы равномерно выпекаются, не прилипают и форму после использования отмывать нет нужды — достаточно слегка ополоснуть водой.

    13. Отправляем кексы в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 20-25 минут. Я использую режим «верх-низ» без конвекции.

      Готовность можно проверить при помощи зубочистки — она должны выходить сухой. Готовые кексы нужно вынуть из формы и дать им остыть, идеально — поставить на решетку.

      В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления или температурный режим могут быть другими.

    14. Кексы с изюмом прекрасное дополнение к кофе или чаю. Сами по себе они тоже очень хороши 🙂

      Мы любим их брать с собой на пикник, на работу и в школу, а еще угощать гостей 😉

      Из заявленного количества продуктов получается 12 кексов.

    Приятного аппетита!

    Видео-рецепт

    delo-vcusa.ru

    Кексы с изюмом — рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта кексов с изюмом)

    Кекс классический с изюмом 4.1

    Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

    Кекс «Лакомка» с изюмом и орехами 4.4

    Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

    Кексики творожные с изюмом 4.6

    Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! …далее

    Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

    Тыквенный кекс с изюмом 5.0

    Простой в приготовлении кекс с тыквенным пюре, изюмом и ароматными специями. Очень вкусный, нежный, чуть влажный, он станет приятным дополнением к чашечке чая, кофе или молока. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018

    Кекс столичный 4.6

    Незабываемый вкус и аромат этого кекса не только украсит ваш стол, порадует родных и близких, но и подарит приятное чувство воспоминаний о детстве! …далее

    Добавил: Lisiu 25.06.2012

    Творожный кекс с изюмом в духовке 4.0

    Если в тесто добавляют творог, то оно просто обязано быть нежным. А выпечку с такой характеристикой любят большинство. И потому у меня на столе она часто появляется. Этот рецепт один из любимых. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2017

    Простой кекс с изюмом 3.8

    Это самый простой рецепт, который только можно найти. А получается он уж очень вкусным. К преимуществам также можно добавить экономию времени. Так что смотрите, как приготовить простой кекс с изюмом. …далее

    Добавил: Антон Сорока 13.10.2016

    Свекольный кекс 5.0

    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свекольный кекс по рецепту Найджела Слейтера. Не могу сказать, что мой рецепт строго повторяет рецепт известного кулинара, скорее это вариация. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 19.10.2017

    Кекс из овсяных хлопьев 3.8

    Хотите сделать сладенькое к чаю? Не только вкусный, но и простой в приготовлении кекс из овсяных хлопьев в домашних условиях — прекрасный вариант выпечки для всей семьи. Проверьте сами! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.01.2016

    Кекс «Столичный» по ГОСТу 4.3

    Многие из нас с самого детства любят советскую выпечку. Она знакома многим людям, и её часто продают в магазинах. Некоторые рецепты можно повторить у себя дома. Например, как этот доступный вариант. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

    Кекс «Мазурка» 5.0

    Как приготовить кекс «Мазурка»? Рецепт донельзя прост. Я сначала думала, что получится что-то твердое, что пропечься не сможет. На деле оказалось совсем не так. Вышло фантастически и изумительно. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2017

    Кекс в хлебопечке «Мулинекс» 2.1

    Чем мне нравится хлебопечка? А тем, что в ней можно печь не только различные виды хлеба, но и выпекать пироги и кексы. Одним из таких рецептов я хочу поделиться с вами. …далее

    Добавил: Марина Немец 04.07.2017

    Выпечка с изюмом 5.0

    По-моему, изюм можно считать универсальной добавкой, ведь его можно добавлять практически в любые блюда: к мясу и рыбе, в салаты и в выпечку. Сегодня я предлагаю испечь вкусный кекс с изюмом к чаю. …далее

    Добавил: Арина Вольская 19.05.2017

    Кекс на скорую руку 4.3

    Очень часто хочется испечь что-нибудь сладенькое быстро и без лишних хлопот. В таких случаях на выручку приходят рецепты, вроде этого. Предлагаю сделать интересный и аппетитный кекс с тремя начинками. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.11.2016

    Кекс с изюмом на кефире 5.0

    Без десерта или сладостей не пройдет ни одно чаепитие. Все мы любим побаловать себя сладеньким. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кекс с изюмом на кефире без маргарина. Вам понравится! …далее

    Добавил: Марина Немец 17.06.2017

    Кексы с изюмом 4.3

    Эти кексы очень мягкие, нежные и воздушные, с тонким ароматом ванили и сладостью изюма. Они прекрасно подойдут для семейного чаепития или в качестве перекуса, на завтрак или полдник. Просто и вкусно! …далее

    Добавил: Deemmaq 27.07.2018

    Кекс на сыворотке 4.1

    Предлагаю вам вот такой несложный рецепт чудесной выпечки. Ароматный кекс легко приготовить из доступных ингредиентов. Он будет свежим не пару часов, а пару дней! Попробуйте! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2016

    Кекс с мандаринами 3.5

    Ароматный и вкусный кекс, с приготовлением которого у вас не возникнет никаких сложностей. Здесь все просто и быстро. Мандариновый аромат создаст хорошее настроение, все будут довольны. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 11.03.2017

    Кексы простые на молоке 4.7

    Люблю вкусную, простую в приготовлении и полезную еду, поэтому всегда в поиске подобных рецептов. Посчастливилось узнать один из таких, спешу рассказать, как приготовить кексы простые на молоке. …далее

    Добавил: Антон Сорока 21.11.2016

    Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу 3.3

    Ранее такой кекс можно было найти в любом магазине, хлебном киоске, а вот сегодня такие уже не продаются, но это вовсе не беда. Расскажу, как приготовить кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 04.05.2017

    Вкусный рождественский кекс 3.0

    Не за горами рождественские праздники, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить вкусный рождественский кекс — с курагой, изюмом, бренди и цедрой лимона. Поверьте, аромат этого кекса сведет с ума! …далее

    Добавил: Татьяна Перова 17.11.2017

    Кекс с изюмом в духовке 5.0

    Ищете вкусный и простой рецепт выпечки на каждый день? Мои поздравления – вы его уже нашли. Записывайте скорее рецепт, как приготовить кекс с изюмом в духовке. Наслаждайтесь им с чашкой чая. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 29.05.2017

    Овсяный кекс с изюмом

    Так как кекс является лучшим вариантом угощения к чаю или кофе, расскажу, как приготовить овсяный кекс с изюмом, очень влажный диетический кекс, испеченный из овсяной муки с добавлением изюма. …далее

    Добавил: Татьяна Крылова 05.08.2017

    Дрезденский штоллен 5.0

    Сегодня предлагаю вам узнать, как приготовить дрезденский штоллен — традиционный немецкий рождественский пирог, который покорит вас легким ароматом орехов и сладостью цукатов. Попробуйте, это вкусно! …далее

    Добавил: Татьяна Перова 25.05.2017

    Кексы с цукатами 3.3

    Хочу предложить вам рецепт кексов с цукатами: это ароматная сладкая выпечка, которая придется по вкусу всем любителям сладкого к чаю. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 19.09.2015

    Кекс для хлебопечки «Кенвуд» 3.3

    Оказывается, что в хлебопечке можно готовить не только хлеб, но и другую выпечку. Принцип тот же самый: закинул ингредиенты и поставил режим. Вот и всё! А подходящий рецепт вам в этом поможет! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.09.2017

    Банановый кекс с изюмом 4.7

    Банановый кекс с изюмом — до безумия простая, но очень вкусная домашняя выпечка. Прекрасный кекс для воскресного семейного чаепития. …далее

    Добавил: Vaso 05.10.2012

    Очень вкусный кекс 3.8

    Если вы знаете, как приготовить очень вкусный кекс, то ваша семья всегда будет иметь хорошее завершение обеда или ужина. Сладкое дополнение к основным блюдам никогда не помешает. Пробуйте мой рецепт! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.11.2016

    Кекс с изюмом и грецкими орехами 4.7

    Кекс с изюмом и грецкими орехами — простой в приготовлении, но очень вкусный кекс с оригинальным и необычным вкусом. Удивите и порадуйте своих домашних этим вкуснейшим кексом! …далее

    Добавил: Montovini 10.11.2012

    Вкусный кекс-пирог 5.0

    Это рецепт выпечки, которую можно быстро приготовить к чаю в любых формах. Получается очень нежная маслянистая структура, которая тает во рту. Обязательно запишите, как приготовить вкусный кекс-пирог. …далее

    Добавил: Ольга Матвей 10.02.2017

    Кекс на кефире с изюмом 4.3

    Выпечка всегда будет удачным завершением еды. Без неё в нашей семье сложно представить вечерние посиделки. Так приятно с чаем съесть немного сладкого. Покажу, как приготовить кекс на кефире с изюмом. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

    Быстрый рецепт кекса в духовке 1.0

    Каждый из нас любит вкусную выпечку к чаю. Но мало кто любит возиться на кухне, готовя эту самую выпечку. Хочу предложить вам быстрый рецепт кекса в духовке. Вы будете довольны, я уверена! …далее

    Добавил: Марина Немец 18.07.2017

    Кекс молочный с черносливом 4.8

    Легкая кислинка чернослива подчеркивает в меру сладкий и молочный вкус кекса. Кекс готовится достаточно просто! Надеюсь, он вам понравится и станет частым гостем на вашем семейном чаепитии. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.01.2018

    Кекс с цедрой

    Домашняя выпечка в лучших традициях! Узнайте, как приготовить кекс с цедрой, чтобы побаловать своих домашних сладеньким. Цедра придает тесту небывалой ароматности, что очень хорошо ощущается. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 02.03.2017

    Кекс в духовке (простой рецепт) 5.0

    Хотите приготовить кексы к чаю, но не знаете, как? Сегодня я поведаю вам очень легкий рецепт, как приготовить кексы в духовке в домашних условиях так, чтобы все были в восторге, включая вас. …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 07.09.2017

    Ромовый кекс с изюмом

    Много классической выпечки делают с добавлением алкоголя. Достаточно заглянуть в старую кулинарную книгу стран Европы, и вы будете удивлены количеству подобных вариантов. Один из таких я и описала. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 28.01.2017

    Кекс с сухофруктами и орехами 1.0

    Классическая выпечка для многих европейских стран — кексы. Они подаются практически на всех праздниках. На своей кухне я чаще всего запекаю их в будний день. Например, люблю делать данный рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

    Бисквитное тесто для кексов 4.2

    Существует множество рецептов теста для такого замечательного десерта, как кекс. Не путайте кекс с мафинами или кепкейками. Это совершенно разная выпечка. Кекс всегда делается на масле! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 15.12.2015

    Кекс в хлебопечке (просто и легко) 5.0

    Если вы такой же большой сладкоежка, как и я, то этот рецепт уж точно понравится вам и всей вашей семье. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кекс в хлебопечке по простому рецепту. Приступим? …далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 12.09.2017

    Кекс с сухофруктами на кипятке 1.0

    Многие считают, что пост выпечку возможно готовить только на молочных продуктах (таких, как молоко, кефир, сметана, масло), но это не более, чем заблуждение. Сегодня покажу рецепт кекса на кипятке! …далее

    Добавил: Маргарита 06.12.2016

    povar.ru

    Кекс с изюмом рецепт

    Я всегда рада гостям. Даже если они не предупредили о своем визите. Так как у меня полный дом сладкоежек, то запастись впрок сладким у нас не выходит. Что мы только не пробовали, на какие хитрости мы не шли — ну не многу я отказать малышу, когда он говорит – мама дай что-то вкусненькое…

    Одна из хитростей, на какую можно пойти – предложить приготовить сладость вместе с ребенком – испечь печенье, смешать мусс или сладкий творожок.

    Можно так же предложить вместе испечь сладкий кекс с изюмом и курагой. Единственная сложность — не дать малышу наесться теста.

    Рецепт вкусного домашнего кекса с изюмом универсален, его пропорции подходят для приготовления в духовке, мультиварке и хлебопечке. Тесто получается сладким, с красивым золотистым оттенком, особенно если яйца использовались домашние. Чем мне нравится этот кекс, так это тем, что он очень простой в приготовлении. Не нужно долго взбивать яйца как для бисквита, достаточно просто перемешать ингредиенты и выложить их в специальную форму для кекса или разложить по формочкам для мини кексов.

    Кекс с изюмом

    Итак, приступим к приготовлению кекса с изюмом и курагой и подготовим продукты, которые нам понадобятся.

    Ингредиенты:

    • Мука 200 г,
    • Соль — 0,5 ч. л.,
    • Разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.,
    • Сахар – 4 ст. л.,
    • Яйцо -2 шт.,
    • Масло сливочное – 100 г,
    • Молоко – 100 мл,
    • Ванильный сахар – по вкусу,
    • Изюм и курага по 50-70 г,
    • Масло для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    Изюм для кекса лучше использовать светлый, чтобы придерживаться одной цветовой гаммы. Исходя их опыта, лучше брать сухофрукты в специализированных магазинах на развес, чем в супермаркете. В магазинах, которые специализируются на продаже фруктов, есть возможность выбрать, и даже попробовать выбранные вами сухофрукты.

    Вначале залейте курагу и изюм горячей водой. Дайте постоять мисочке с водой. Слейте воду, залейте холодной и дайте помыть курагу и изюм ребенку. Вместе веселее! Если вы видите, что малышу очень хочется отведать начинки – не препятствуйте, разрешите съесть немного и предложите готовить кекс далее.

    Выложите сухофрукты на сухое полотенце и просушите.

    Для теста всыпать в глубокую чашку сахар, разбить туда яйца и венчиком перемешать. Добиваться полного растворения сахара не нужно. Можно использовать миксер (очень удобно, когда он со специальной вращающейся чашей) или комбайн для замешивания теста.

    А вот если вы делаете кекс с маленьким помощником – воспользуйтесь венчиком. Не отходите далеко от поваренка – он вполне может не только попробовать тесто, но и перевернуть на пол взбитые яйца.

    Я для этих целей прибрела специальную миску с присоской – ее с трудом наш папа снимает со стола. Так что хлопот вам будет меньше.

    Просеять муку с разрыхлителем. Этот шаг можно тоже сделать вместе с детьми.

    Масло растопить до жидкого состояния на плите или в микроволновке, не кипятить. Если вы решили приготовить кекс с изюмом в мультиварке, можно растопить масло в чаше, тогда ее можно будет не смазывать потом перед приготовлением.

    Далее понемногу всыпаем в яйца муку.

    Вливаем все масло и молоко, добавляем щепотку соли.

    Перемешиваем тесто для кекса венчиком или ложкой. Мешать до однородного состояния.

    Тесто получается как густая сметана.

    Добавьте в тесто для кекса курагу с изюмом и перемешайте ложкой.

    Форму для выпечки кекса смажьте растительным или сливочным маслом.

    Если вы используете силиконовую форму – то смазывать нужно по минимуму. Если форма металлическая – то смазывать нужно обильно.

    Если форма гладкая, не ребристая, то можно на дно уложить бумагу для выпечки или пергамент.

    Выливаем тесто в форму и отправляем печь кекс в заранее разогретую духовку.

    Выпекаем 40-45 минут до готовности. Готовность проверить зубочисткой, если поверхность зубочистки сухая – кекс готов.

    Дайте кексу немного остыть и вынимайте из формы.

    Кекс в мультиварке средней мощности типа Панасоник (670 Вт) будет готовиться 60 минут на программе «выпечка». Столько же времени понадобится для выпечки кекса в хлебопечке.

    После полного остывания оформите кекс по своему усмотрению – сахарной пудрой или конфетами из мастики.

    Очень важно дождаться, когда кекс полностью остынет. Однажды я так спешила, что посыпала пудрой очень горячий кекс – и поверхность кекса стала липкой, а пудра полностью растаяла.

    На общее приготовление кекса уходит примерно час, и еще минут 20-25 нужно для того, чтобы кекс остыл.

    К этому времени гости уже перекусят, дети наиграются, и ваш ароматный золотистый кекс с изюмом и курагой произведет фурор среди гостей. На фото видно, что у него очень хорошая структура и нежный цвет.

    Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    horoshieretseptyi.ru

    Простой кекс с изюмом в духовке на сметане рецепт с фото

    Простой кекс с изюмом в духовке на сметане

    Ингредиенты и как готовить

    К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

    ингредиенты на 12 порций

    Блюдо рассчитано на 12 порций.

    Изюм

    1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Сахар

    1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Сметана

    1 гркглмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Мука

    1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Яйца

    2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава
    Вес состава:100 гр
    Калорийность
    состава:    		 276 ккал
    Белков:5 гр
    Жиров:8 гр
    Углеводов:47 гр
    Б/Ж/У: 8 / 14 / 78
    Н2 / С28 / В70

    Время приготовления: 1 ч

    PT1H

    Опубликовано: Танча

    Просмотров: 3073

    Комментариев: 0

    Соду высыпать в сметану, размешать и дать постоять.
    Изюм промыть. (если изюм сухой обдать кипятком, и дать полежать в целлофановом пакете пока не распарится).
    Смешать изюм, сахар и яйца, добавить сметану с гашеной содой и добавить муки. Размешать.
    Форму смазать маслом и выложить тесто.
    Поставить в духовку на 30 — 40 минут выпекать при 180* -200*. Когда остынет посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. (У меня сливово-апельсиновое варенье)

    Вижу ошибку в рецепте

    Похожие рецепты

    1000.menu

    Кексы с изюмом в домашних условиях. Простой рецепт в духовке.

    Всем привет. Сегодня мы с вами будем печь кексы с изюмом.

    Выпечка, приготовленная с любовью и дома, всегда получается особенной. Одним из простейших рецептов домашней выпечки в духовке, являются вкусные и неповторимые кексы. Сегодня мы расскажем Вам один простой рецепт приготовления кексов с изюмом в домашних условиях. На самом же деле существует множество рецептов для приготовления кексов, но про них мы напишем в другой раз.

     

    Тесто для кексов:

    • — 200 гр муки
    • — сахарный песок — 150 гр
    • — молоко — 150 гр
    • — растопленное сливочное масло — 150 гр
    • — яйцо — 3 шт
    • — немного изюма — на вкус
    • — ванилин
    • — сода 1 ч. л.

    Как приготовить кексы с изюмом в духовке:

    Яйца нужно немного взбить.

    Добавляем сахарный песок и и смешиваем. Мы взбиваем и смешиваем миксером.

    После добавляем молоко и снова смешиваем все миксером.

    Вливаем сливочное масло и продолжаем взбивать.

    Добавляем муку, предварительно просеяв ее.

    Добавляем чайную ложку соды и ванильный сахар. Все перемешиваем до однородной массы.

    После добавляем изюм и все перемешиваем ложкой.

    Мы будем выпекать кексы в металлической форме для кексов. Смазываем ее растительным маслом. Заполняем тестом формы наполовину, и отправляем ее в духовку. Предварительно разогрев духовку до 180°С.

    У нас кексы находились в духовке 15 минут. Проверяем их зубочисткой, если она сухая, значит наши кексики пропеклись. Из формы они вынимаются очень легко. На вид получаются красивые и ровные. Выкладываем наши пропеченные кексы на тарелку, или на какую нибудь специальную посуду, если такая имеется, и посыпаем сверху ванильным сахаром.

    Желаем всем приятного чаепития. Пишите свои комментарии, рецепты, ставьте лайки.
    ДО СКОРОЙ ВСТРЕЧИ!!!

    Автор публикации

    не в сети 1 день

    admin

    0 Комментарии: 5Публикации: 131Регистрация: 01-09-2016

    ockey.ru

    Рецепт рататуй классический с фото – Рататуй (классический рецепт) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    8 простых и вкусных классических рецептов

    Доброго всем здравия!

    По скольку лето не за горами, а может быт у кого-то уже и настало, поэтому предлагаю не терять время зря и использовать дары природы в приготовлении различных вторых блюд. Сегодня на нашей кухне гостем программы будет рататуй.

    А ты знал? Что это слово обозначает овощной салат и имеет оно французские корни. По-русски сказать это такое блюдо, которое безусловно выполнено из различных свежих овощей и сдобрено растительным или оливковым маслом.

    Выглядит еще ко всему обалденно красиво и привлекательно, тут даже и не придерешься. Посмотрите, как красочно и ярко, прям завораживает эта картинка.

    Большое преимущество в этом угощение, что оно готовится исключительно в духовом шкафу, (хотя есть варианты и на сковороде), что делает его еще полезнее и целебнее. Многим возможно оно напомнит рагу, есть конечно же сходства, но много и отличий.

    Такая запеканка готовится преимущественно из овощей, таких как кабачки, баклажаны и обязательно помидоры с болгарским перцем.

    В любом случае, приготовив такое чудо-творение ваши близкие и друзья останутся в полном восторге, ведь это еще очень вкусно!

    Рататуй по классическому рецепту: быстро и вкусно

    Начнем с самого простого и традиционного варианта, который для многих станет палочкой-выручалочкой, особенно когда гости нагрянули неожиданно и застали врасплох. Но, не тут то было, если в запасе в корзинке лежат свежие овощи. Можно быстро выкрутиться из положения и удивить.

    Такая запеканка понравится абсолютно многим, ведь овощи любят все без исключения, хоть взрослые, ну и конечно же дети.

    По секрету. Чтобы это выглядело еще соблазнительнее присыпьте блюдо зернышками кунжута.

    Этот способ украшения очень интересный, а главное доступный.

    Итак, в самом начале раздобудьте все необходимое по этому списку, ведь без всего этого ничего не получится. И помните, что овощи должны быть все свежими и не испорченными, выглядеть красиво.

    Нам понадобится:

    • помидоры свежие — 1 кг
    • баклажаны — 2-3 шт.
    • кабачки — 1 или 2 шт.
    • болгарский перчик — 3 шт.
    • лук репчатый головками — 1 шт.
    • чеснок — 2-3 зубчика
    • соль, специи и молотый перец, прованские травы
    • растительное или оливковое масло — 2 ст.л

    Способ приготовления:

    1. В первую очередь необходимо сделать заливку. Для этого нарубите на кубики очищенные головки репчатого лука.

    Чтобы меньше плакать предварительно поместите их в прохладное место на 2 часа.

    2. Затем также поступите в болгарским перцем. Вымойте его предварительно холодной водой, удалите семянки и плодоножку.

    3. Из помидорок (половина от общей массы) необходимо вытащить только мякоть, шкурка не нужна. Для этого залейте их кипятком на 2 минуты, а после кожица сама легко с них снимется, если сделать крестовые надрезы сверху овоща.

    Нарежьте мякоть на кусочки одинакового размера.

    4. На разогретую сковородку отправьте репчатый лук, и жарьте его в растительном масле около 1 минуты, чтобы он стал мягким.

    5. Затем положите перец кубиками, размешайте и тушите пару минут на среднем огне. Далее резаные помидоры. Масса станет жидкой и напомнит вам соус. Именно его и делаете.

    Посолите и поперчите, жарьте целых 10 минут под закрытой крышкой, постоянно помешивая, чтобы ничего не подгорело.

    Чтобы было еще смачнее, тем более если помидоры попались кислыми, то можно сдобрить слегка сахарком.

    Дайте массе полностью остыть, а после можно взять толкушку и размять, чтобы получилось однородное пюре. Или же используйте кухонный комбайнер или блендер. Можно вообще оставить так, как есть.

    6. Принимаемся за баклажаны. Порубите их на кружочки. Толщина должна быть около 5 миллиметров.

    7. Помидоры режьте тоже на колечки, но будьте аккуратны, чтобы серединка не выпала. Для этой цели очень хорош керамический нож или очень заточенный.

    8. Кабачки нарежьте аналогичным образом. Но, не забывайте, если они старые, то возможно придется убрать кожурку.

    9. Что ж, теперь вылейте красную кашицу в формы для выпечки или сковородку, и на это все поместите все резаные колечки.

    10. Двигайтесь от центра по кругу, выкладывая как будто спираль. Получится такой вот классненький тортик, реально на него похож.

    Если кружки будут схожи по диаметру, будет еще красивее выглядеть и поэтому по возможности учитывайте эту рекомендацию.

    11. Двигайтесь дальше, чтобы получилось более запашистее вам необходимо создать еще подливку. В растительное масло внесите тертый на мелкой терке чеснок, перец и соль. Ах, да еще прованские травы без них не получите настоящего рататуя. Размешайте.

    12. А дальше при помощи силиконовой кисточки смажьте верхушку. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию. Время приготовления около 40 минут.

    Рекомендуется накрывать всю массу фольгой.

    Подавайте с мясными кушаньями, например с курочкой или используйте в роли самостоятельного блюда.

    Рататуй с мясом и баклажанами

    Предлагаю к овощам внести еще чего-нибудь посытнее, как идея с фаршем или мясом. Думаю это отличная вещь, тем более, если в вашей семье есть мужчины. Уж, они то, точно это оценят, ведь им то и дело подавай на ужин мясные деликатесы.

    А тут такое клевое сочетание получится, что пальчики оближут все. Будет смачно и очень сытно, и выглядеть это будет необыкновенно изыскано.

    Овощи берите примерно в равных пропорциях, не нужно взвешивать все до грамма, ни к чему такие условности.

    А чтобы было еще ароматнее можно внести прованские травы, ведь у них состав отличный. Именно они характеризуют настоящий рататуй. Вообщем эксперименты приветствуются.

    Нам понадобится:

    • баклажан — 2 шт.
    • лучок — 1 шт.
    • томатный сок — 1 ст.
    • фарш говяжий или смешанный — 350 г
    • помидоры — 2-3 шт.
    • болгарский перец — 1 шт.
    • чеснок — 2 зубка
    • соль и перец молотый
    • мята, орегано, любая зелень, например петрушка
    • растительное масло

    Этапы:

    1. Все свежие овощи по предложенному списку хорошо перемойте в проточной воде, высушите бумажными салфетками. Затем порубите на шайбочки баклажаны, толщина должна быть около 5 мм.

    Если вам не нравится то, что они горчат, необходимо сделать такие действия. Посолите их и оставьте полежать пару минут.

    Таким образом появится сок и вся горечь выйдет.

    2. В фарш внесите соль и перец по вкусу. Репчатый лук (0,5 шт.) придется измельчить на кубики или натереть на терке. Перемешайте.

    3. В сковородку поместите оставшийся лук и влейте в него растительного масла, жарьте 1-2 минуты. А после помидоры и болгарский перец порежьте на квадратные кусочки и внесите к луку. С помидор можно снять кожицу, проделайте такую работу.

    По секрету скажу, что она легко убирается, если обдать их кипятком или подержать в нем пару минут.

    4. Посолите и поперчите, а также необходимо еще внести сюда же томатный сок. Тушение должно составить около 10 минут. Затем положите рубленую траву, петрушка отлично сюда подойдет, или укроп. Жарьте еще около 5 минут. Соус готов, переходите к следующему шагу.

    5. Начните собирать змейку в формочке таким образом, сначала кусочек синеньких, после фарш и так далее. То есть поочередно, пространство заделайте мясом. После нужно равномерно залить такую штуку заливкой.

    6. И выпекайте в духовочке, температура должна быть около 180-190 градусов не больше. Украсьте зеленым луком и кушайте на здоровье хоть в горячем, хоть в теплом виде!

    На стол также можно поставить макароны или к примеру картофель с тушенкой. Приятного аппетита!

    Знаменитый рецепт по мотивам мультфильма

    Одно время только о таком мульти-пульти и говорили. Наверно в связи с этим и прославилось еще больше это праздничное блюдо. Как считаете? На самом деле это не столько важно.

    Многим такое кушанье напоминает цветочек или некую спиральку, которая так и манит своим внешним видом. Чтобы все успешно получилось предлагаю к просмотру ролик с канала ютуб.

    Именно такой способ подачи привлек большое внимание среди русских и пользуется до сих пор украшением стола.

    Запоминайте всю технологию приготовления, показано все подробно от А до Я.

    Рататуй с сыром и картошкой — простой рецепт в духовке

    А теперь давайте в эту запеканку добавим побольше углеводов, это я имею в виду картошечку. Диетическим вариантом точно такое творение не назовешь, но зато это подарит оригинальный вкус. К тому же, многим возможно такой способ понравится больше.

    Предупреждаю, ингредиенты даны строго на 4 порции, так что если вас больше, умножайте).

    Нам понадобится:

    • картофель — 1 шт.
    • баклажан — 1-2 шт.
    • помидоры — 2 шт.
    • сыр сулугуни или другой — 180 г
    • чеснок — пару зубчиков
    • оливковое масло — 2-3 ст.л
    • соль и перец

    Этапы:

    1. Возьмите картошинку и удалите кожурку. Затем порежьте на тонкие пластинки круглой формы.

    2. Синенькие и помидоры измельчите аналогичным образом, то есть тоже на кружки. А вот сыр порубите на прямоугольные пластины. После этого поместите поочередно все продукты таким образом, баклажан-картошка-помидор-сыр. Сделайте это рядами.

    3. Сверху посолите и выдавите пару зубчиков чеснока через пресс. Кстати, дно предварительно смажьте растительным или оливковым маслом. Запекайте такой тортик в духовке примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Проследите за тем, чтобы все необходимые ингредиенты стали мягкими.

    Как видите это самый быстрый способ готовки, не требуется специального соуса, на скорую руку — отличный вариант.

    Очень вкусный рецепт приготовления рататуя, как в ресторане

    Чем отличается домашняя кулинария от той, что привыкли есть в других местах. Конечно же многим, про отрицательные стороны я писать не буду, а вот преимущества такие. Это внешний вид, с этим не поспоришь, ведь ресторанная подача всегда была и будет очень привлекательной.

    Шеф-повара стараются сделать для этого все возможное, а мы можем только подсмотреть и повторить. Предлагаю в этот раз сразу сделать порционно, каждому, как говорится в тарелочку. Получится такой съедобный веер плюс украсьте веточкой и будет вам счастье.

    Нам понадобится:

    • баклажаны — 2 шт.
    • луковица — 1-2 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • уксус бальзамический 6% — 1 ч.л
    • прованские травы — 0,5 ч.л
    • базилик сушеный — 0,5 ч.л
    • петрушка
    • соль и перец на свое усмотрение

    Этапы:

    1. Головки репчатого лука хорошенько освободите от шелухи. Порубите на перышки. И сдобрите уксусом, чтобы он замариновался. Можно слегка посолить и поперчить. Оставьте стоять 10 минут.

    2. Синенькие вымойте, а после разрежьте вдоль такими полосками, чтобы получился веер. Выглядеть это будет так, как показано на этом фото. Нереально прикольно!

    3. Затем помидорки обмойте и каждую штучку разрежьте на пополам, а после чтобы получилось полуколечки. Сыр порубите на куски в виде пластиков.

    4. Затем возьмите керамическую или стеклянную миску и уложите на низ маринованный лук, ливните немножечко растительного масла. Далее уложите красавчиков веером, в промежутки положите дольки помидорок и сыра.

    Посолите и поперчите. Притрусите специями и любимыми травами или зеленью по своему желанию. Плюс тертым чесноком.

    5. Накройте листик фольгой и запекайте около 40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Вау, и что получилось, просто гениально! А еще это очень вкусно и смотрится фантастически оригинально. Радуйте себя и своих родных и любимых.

    Французский рецепт рататуя

    Хотите узнать дословный перевод этого интригующего названия? Ага, так вот это мешанина по-русски сказать.

    Но до сих пор, кулинары вносят в это блюдо свои изюминки, например добавляют морковь или даже тыкву. Но, мы не будем уходить слишком далеко, а приготовим его в классическим исполнении.

    Ого! Цена в ресторане этого шедевра может доходить до десятки долларов.

    А мы можем с легкостью приготовить его дома на своей маленькой кухоньке.

    Нам понадобится:

    • перец сладкий — 3 шт.
    • помидоры — 2 шт.
    • баклажаны — 2 шт.
    • кабачки — 3-4 шт.
    • консервированные помидоры — 1 шт.
    • зелень
    • репчатый лук — 1 головка
    • чеснок — 4 зубчика
    • сливочное масло — 30 г
    • морковь — 1 шт.
    • соль и перец
    • растительное масло — 2 ст.л

    Этапы:

    1. Займитесь разделыванием овощей. Помойте их предварительно, а затем нарубите на такие потешные круглой формы кусочки. Такие горы получились, прикольно смотрится, как башенки.

    2. Сладкий перец разделайте, удалите все ненужное и разрубите его на пополам, поместите на листик и продержите в духовом шкафу около 15 минут при температуре 180 градусов, чтобы с него легко снилась шкурка.

    3. Затем репчатый лук измельчите на кубики и поместите в сковородку с растопленным сливочным маслом, перемешайте и жарьте до золотистой корочки. После чего, морковь натрите на терке и добавьте сюда же.

    Пассируйте до мягкости, а потом добавьте мелко порезанный болгарский перец и консервированные помидоры без шкурки с баночки. Тушите 10-15 минут.

    После всех манипуляций дайте соусу остыть, затем перетрите его в кашицу в блендере.

    4. Легко догадаться, что после этого поместите эту жидкость на противень и выложите интересным способом все нарезанные овощи по спирале.

    В другой емкости смешайте с растительным маслом выдавленные через чеснокадовилку зубчики чеснока, соль и перец. Смажьте поверхность данного чуда. Также сюда можно порезать любимую зелень.

    5. Тушите в формочке для запекания примерно 1 час в духовке при температуре 190 градусов. Чтобы верхушка не пригорела, и овощи стали мягкими накройте фольгой.

    6. А затем сумейте оригинально преподнести, выложите к примеру таким образом, используя кулинарное металлическое кольцо. Ведь по сути это тоже салат, только горячий.

    7. Вот такое творение получится и у вас. Лакомство выглядит безупречно и манит ароматом и своим видом. Клево, не правда ли?

    Упрощенный классический вариант готовки для мультиварки

    Есть много интерпретаций, и в принципе взяв любой понравившийся способ можно воплотить в этой помощнице. Чашу используйте, вместо листа для выпекания или формочки. Главное подберите правильный режим и все тогда будет в полном порядке.

    Также можно выложить по кругу колечками, неким веером, а можно ускорить этот процесс и нарезать все кусочками, а потом бравенько выложить на сервировочную тарелочку. В любом случае решайте сами, как удобнее будет.

    Предложенный вариант пригодится всем тем, кто ценит и дорожит своим временем. Не всегда оно у нас есть в таком большом количестве, как бы нам того хотелось.

    Нам понадобится:

    Способ приготовления:

    1. На дно чаши мультиварки вылейте томатную пасту и растительное масло, затем внесите рубленый на полуколечки баклажан и кабачок.

    Если кабак сильно старый, то не забудьте убрать шкурку и семечки.

    Следом порубите грибы шампиньоны на четвертинки и колечками лук порей. Поскольку помидоры используются черри, то их можно забросить прямо в таком не резаном виде, ведь они и так маленькие.

    2. А вот болгарский перец очистите и хорошо промойте и из мельчите на кусочки. Накройте крышкой и выберите подходящий режим, например Рагу или Тушение в Поларисе или Редмонде.

    3. Перед подачей на стол посолите блюдо. Положите листики салата для соблазнительного вида. Дегустируйте на здоровье. Выглядит шикарно и нарядно.

    Рагу из овощей по-домашнему с прованскими травами

    Тем, кто овощи недолюбливает рекомендую приготовить такую чудесную запеканку, как эта. Это бомба этого года, шик сезона. Делается быстро и легко, а тем более когда все грамотно можно посмотреть и повторить за Ириной.

    Изюминка этого блюда, так это внесение в него прованских трав, что делает вкус по-настоящему обалденно красивым и приятным. Заслуживает вашего внимания и одобрения.

    На этом у меня все, друзья и товарищи. Заходите в гости почаще ко мне на страничку, нажимайте на кнопочки социальных сетей и кушайте здоровую пищу, которую с любовью можно приготовить не выходя из дома.

    Всем удачи, и как всегда скоро увидимся! Пока.

    ponravilos

    С уважением, Екатерина Манцурова

    page365.ru

    Рататуй рецепт с фото пошагово

    Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

     Распечатать рецепт

    Рататуй — овощное блюдо, получившее популярность после выхода мультфильма с одноименным наименованием. Главными составляющими рецепта являются баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Овощи готовятся в томатном соусе, благодаря чему размягчаются, вдоволь пропитываются соком и ароматом.

    В популярном мультфильме представлена авторская сервировка рататуя, при которой ингредиенты нарезаются одинаковыми кружочками и выкладываются по кругу. Сегодня мы воспроизведем этот способ подачи и приготовим в духовке нашумевший овощной рататуй — рецепт с фото пошагово облегчит нашу задачу!

    Ингредиенты:

    • баклажаны — 2 шт.;
    • кабачки — 1-2 шт.;
    • свежие помидоры — 3-4 шт.;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • растительное масло — 5 ст. ложек;
    • смесь пряных трав (базилик, тимьян и т.д.) — 1/2 ч. ложки;
    • свежая петрушка — по вкусу;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для соуса:

    • свежие помидоры — 0,5 кг;
    • луковица — 1 шт.;
    • болгарский перец — 2 шт.;
    • перец чили (по желанию) — ½ шт.;
    • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
    • соль, перец — по вкусу.
    к содержанию ↑

    Рататуй рецепт с фото пошагово в духовке (классический рецепт)

    Как приготовить соус для рататуя

    1. Начнем с соуса для рататуя. Срезав плодоножки, а также вычистив все семена и удалив мягкие перегородки, помещаем болгарские перцы в духовую печь. Выдерживаем при температуре 220 градусов около 30 минут. Когда овощная кожица начнет темнеть, извлекаем форму из духовки.
    2. Сразу же помещаем разгоряченные перцы в целлофановый пакет, чтобы они пропарились и размягчились.
    3. Помидоры очищаем от кожицы. Для этого делаем надрезы на кожуре, заливаем томаты кипятком и оставляем минут на 5, затем промываем холодной водой. После таких действий размягченная шкурка снимется очень легко.
    4.  Очищенные томаты, вырезав плодоножку, шинкуем мелкими кубиками.
    5. В сотейнике или небольшом ковше, добавив 1-2 ложки растительного масла, пассеруем до мягкости мелко изрубленный лук. Следом добавляем томаты и по желанию измельченный жгучий чили. Тушим все вместе около 10 минут. 
    6. Подостывшие сладкие перцы, мелко порезав, закладываем к томатной массе. Посыпаем овощную смесь солью, добавляем порубленную петрушку. Для усиления вкусовых оттенков  можно добавить в соус ложку томатной пасты или же кетчупа, но это необязательно. Продолжаем держать смесь на огне еще минут 5.
      к содержанию ↑

      Как запечь рататуй в духовке

    7. Кабачки, баклажаны и помидоры, промыв и обсушив, нарезаем тонкими кружочками. Чтобы избавиться от горечи, нашинкованные баклажаны посыпаем солью и оставляем минут на 10, после чего промываем.
    8. Приготовленный соус выкладываем ровным слоем в круглую жаростойкую форму. Сверху, чередуя, выкладываем по кругу овощную нарезку. Слегка присыпаем солью/перцем.
    9. Отдельно соединяем растительное масло (5 ст. ложек), порубленный мелко чеснок и смесь пряных трав. Размешиваем.
    10. Смазываем овощное ассорти ароматным маслом. Прикрыв листом фольги, отправляем форму в раскаленную духовку. Запекаем около часа, поддерживая температуру на отметке 180 градусов.
    11. Затем снимаем лист фольги и подрумяниваем овощи на протяжении 30 минут. Достав из духовки, дополняем рататуй свежей зеленью.
    12. Подаем овощи теплыми вкупе с томатным соусом, в котором они готовились.

    Рататуй в духовке готов! Приступаем к дегустации популярного блюда. Приятного аппетита!


    • Калорийность: 39 кКал на 100 г
    • Белки: 0,82 г
    • Жиры: 2,01 г
    • Углеводы: 4,31 г
    • Количество порций: 12
    • Время приготовления: 3 ч.
    • Кухня: Французская
    • Общий вес: 2800 г

    Загрузка…

    Похожие записи
    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    kulinarnia.ru

    Классический рататуй — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Овощи и зелень вымыть.
    Баклажан нарезать крупными кубиками.
    Кабачок нарезать крупными кубиками, как и баклажан.

    Совет. У старых кабачков нужно срезать кожицу и вырезать семечки. У молодых кабачков или цуккини срезать кожицу не нужно.

    Перец разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать крупными кубиками.

    Классический рататуй фото к рецепту 1

    На кожице помидора сделать надрезы крест-накрест и опустить помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд. С помидоров снять кожицу и крупно нарезать мякоть.
    Лук очистить и мелко нарезать.
    Чеснок очистить и мелко порубить.
    Зелень порубить.

    Классический рататуй фото к рецепту 2

    В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и половину чеснока 2-3 минуты.
    Положить баклажаны и обжаривать 3 минуты.

    Классический рататуй фото к рецепту 3

    Добавить болгарский перец и готовить 2 минуты.

    Классический рататуй фото к рецепту 4

    Положить кабачки, перемешать и готовить 2-3 минуты.

    Классический рататуй фото к рецепту 5

    Затем добавить помидоры, посолить и поперчить рататуй (по-желанию, можно немного посыпать сухим тимьяном и розмарином).

    Классический рататуй фото к рецепту 6

    Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут.
    Выключить огонь, добавить оставшийся чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

    Классический рататуй фото к рецепту 7

     

    Классический рататуй фото к рецепту 8

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Рататуй, 47 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Баклажаны ½ штуки

    Цукини ½ штуки

    Помидоры черри 10 штук

    Сладкий перец ½ штуки

    Лук-шалот 2 головки

    Чеснок 2 зубчика

    Филе анчоуса 5 штук

    Зеленая стручковая фасоль 60 г

    Оливковое масло 5 столовых ложек

    Тимьян 6 стеблей

    Сахар щепотка

    Соль по вкусу

    Белое вино 50 мл

    Перец черный молотый по вкусу

    Песочное тесто 300 г

    eda.ru

    пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Рататуй — очень вкусное, красивое, оригинальное, полезное и простое блюдо французской кухни! Готовится из баклажанов, кабачков и помидоров. Благодаря тому, что овощи нарезаются ломтиками и укладываются в форму ровными рядами — блюдо получается завораживающе красивым! Рататуй подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианцев. А так же его можно подать и в качестве гарнира к мясу, рыбе, или на праздничный стол. Благодаря особому рецепту приготовления, вкуснейшему соусу и другим секретам, которыми я с Вами с удовольствием поделюсь, Ваш рататуй будет самым вкусным. И даже если Вы не любите баклажаны и другие овощи — после этого рецепта Вы их обязательно полюбите!
    Благодарю вас, друзья, за лайки и ваши комментарии, мне важно Ваше мнение!

    Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

    СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

    ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

    Ингредиенты

    баклажаны2 шт
    кабачки (молодые)1-2 шт
    помидоры4-5 шт
    острый красный перец (по желанию)1/4-1/2 шт
    зелень петрушки2-3 веточки
    чеснок1-4 зубчика (по вкусу)
    оливковое масло3 ст.л.
    соль
    свежемолотый перец
    томаты в собственном соку (или сезонные помидоры)400 г
    лук репчатый (по желанию)1 шт
    перец болгарский1 шт
    оливковое масло2-3 ст.л.
    сахар (по желанию)0,5 ч.л.
    соль
    свежемолотый перец

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч 40 минут

    Активное время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    4

    Видеорецепт

    Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм.
    Посыпать солью и оставить на 20-30 минут.
    Промыть от соли и обсушить.
    Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
    Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

    Рататуй фото к рецепту 1

    Приготовить томатный соус.
    Лук очистить и мелко нарезать.
    Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками.
    Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере (или нарезать кубиками).
    В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
    Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут.

    Рататуй фото к рецепту 2 Рататуй фото к рецепту 3

    Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать (можно добавить столовую ложку кетчупа).

    Рататуй фото к рецепту 4

    Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

    Рататуй фото к рецепту 5

    На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи).

    Рататуй фото к рецепту 6

    Уложить овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка.
    Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

    Рататуй фото к рецепту 7

    Острый перец вымыть и нарезать маленькими кубиками.
    Петрушку вымыть и порубить.
    Чеснок очистить и мелко порубить.
    Соединить петрушку, перец, чеснок и перемешать.

    Рататуй фото к рецепту 8

    Рататуй посолить, посыпать рубленой зеленью с чесноком и перцем, и сбрызнуть маслом.

    Рататуй фото к рецепту 9

    Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке.

    Рататуй фото к рецепту 10

    Вынуть рататуй из духовки и дать настояться 10 минут.

    Рататуй фото к рецепту 11

    Овощи выложить на тарелку и подать с оставшимся томатным соусом.

    Рататуй фото к рецепту 12

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Как приготовить настоящий французский рататуй в домашних условиях. Овощной рататуй на сковороде.

    Сегодня я решила уделить внимание французской кухне. Разберем  самый ходовой обычный базовый  французский рецепт. Все вы знаете про такое блюдо как рататуй, и наверняка вы видели, что его готовят в разных вариациях как например, кружочки разложенные по очереди в посуде для запекания, или слоями или еще как-то . Но сегодня будем готовить так, как готовят французы дома.

    Есть предположение что корни провансальского рататуя находятся в Каталонии или даже в Африке, и есть версия того ,что  само слово “рататуй” переводится как “жратва”, причем это блюдо едят как холодным, так и горячим. Блюдо самостоятельно, и оно может также служить гарниром для блюд мясных или даже рыбных.

    Вам потребуется три элемента: это доска, чтобы резать овощи, сковорода,  на которой будете их  обжаривать,  и сотейник, в котором вы все будете тушить. 

    Приступаем к готовке. Режем лук на кубики, приблизительно один на один сантиметр размером, ставим сковородку на сильный огонь, наливаем на нее растительное масло и всыпаем лук, обжариваем его до полуготовности и золотистого цвета, обязательно солим  и добавляем сухой тимьян. Тимьян — это вкус Франции,  самая популярная приправа в этой стране.

    Пока жарится лук можно заняться помидорами . Помидоры лучше бланшировать. Для этого делаем крестообразный надрез на кожице и кладем помидоры в кипяток, не более чем на 30 секунд, иначе они сварятся. Затем перекладываем на 30 секунд в холодную воду, когда кожура начнет отходить снимаем ее.  Помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножки и удаляем семечки. Режем на несколько кусочков, приблизительно такого же размера как лук. Вообще овощи желательно резать крупно, иначе получится каша. Лук перекладываем сотейник, который стоит на среднем огне, на ту же сковородку снова добавляем  растительного масла, кладём помидоры, солим и начинаем точно также обжаривать.

    Маленький секрет, чтобы убрать кислоту томата, можно добавить немного сахара.

    Пока жарятся помидоры, занимаемся цукини и баклажаном, который режем также на кубики. Переложив помидоры к луку, ставим сковородку обратно, добавляем снова масло, кладём цукини и баклажан. Мелко режем чеснок.

    Эти два овоща будут обжариваться дольше всего, но в любом случае, пока они находятся на сковородке, можно заняться сладким перцем. Убираем все белые безвкусные части. Режем точно так же на кубики, перекладываем цукини с баклажанов к остальным овощам, которые стоят все это время на среднем огне и перемешиваем. Сковородку ставим обратно, обычно после баклажанов она остается довольно масляной, поэтому сразу добавляем перец и пока он жарится режем зелень. Лучше всего взять просто петрушку, которую добавляем также к перцу.

    От того что зелень будет прогреваться на сковородке ее вкус раскроется, выделится петрушечное масло, что гораздо лучше для вкуса.

    Все перекладываем в сотейник  к остальным овощам. Перемешиваем сковородку где жарился перец с зеленью, добавьте немножко воды чтобы собрать остатки зелени и эту воду влейте в сотейник. Еще раз перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на 1 час.

    Рататуй похож на овощное рагу с бульоном, при желании вы можете выпарить жидкость или наоборот оставить ее. Если рататуй будет стоять в холодильнике  всю ночь, то жидкость, скорее всего,  обратно впитается в овощи. Бульон можно  использовать просто как соус.

     Так как рататуй —  это простая еда, в особом декорировании она не нуждается, можно положить пару листиков петрушки или тимьяна.

    vkusnij-blog.ru

    2 рецепта идеального рататуя в духовке и на плите

    Рататуй — это традиционное французское блюдо. Считается, что его придумали крестьяне, ведь ингредиенты легко было найти на огороде.

    Классический рецепт рататуя подразумевает обжарку и тушение кусочков овощей. Слоёное блюдо из овощных кружочков, которые запекаются в духовке, — это современная интерпретация.

    Рецепт рататуя: Приготовление в духовке

    После одноимённого мультфильма запечённый рататуй, который был «изобретён» главным героем, стал очень популярным. Поэтому многие считают традиционным именно его.

    Лайфхакер расскажет, как сделать оба блюда, чтобы вы смогли выбрать лучшее.

    Классический рецепт рататуя

    Классический рецепт рататуяpinterest.com

    Есть два способа приготовить рататуй на плите. Можно потушить сразу все овощи или сначала обжарить каждый ингредиент отдельно, а уже затем потушить их вместе. Считается, что во втором случае овощи лучше сохраняют свою форму.

    Ингредиенты

    • 2 красных болгарских перца;
    • 2 кабачка;
    • 1 баклажан;
    • 2 луковицы;
    • 4 помидора;
    • 4 зубчика чеснока;
    • оливковое масло;
    • 4 веточки свежего тимьяна;
    • 2 столовые ложки томатной пасты — опционально;
    • соль — по вкусу;
    • прованские травы — опционально.

    Приготовление

    Нарежьте лук, очищенный от семян перец, кабачки, баклажан и помидоры крупными кусочками и измельчите чеснок. Если кабачки старые, то предварительно с них лучше убрать кожицу и удалить семена.

    Помидоры тоже можно очистить от шкурки. Для этого сделайте на их верхушках крестообразные надрезы, опустите овощи в кипящую воду на 30 секунд, а потом в ледяную воду ещё на 30 секунд. После этого с плодов легко снимется шкурка.

    Способ 1

    Обжарьте на разогретом масле лук, затем добавьте к нему измельчённый тимьян. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок, перец, кабачки и баклажаны и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты.

    Добавьте помидоры, соль и при желании томатную пасту.

    Можно добавить в рататуй прованские травы — эта смесь идеально подходит для его приготовления.

    Хотя свежие овощи и тимьян и так сделают блюдо ароматным. Тушите овощи под крышкой на умеренном огне до мягкости.

    Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

    Способ 2

    По отдельности, помешивая, обжарьте до золотистого цвета лук с тимьяном, перец, кабачки, баклажан и помидоры.

    Затем выложите все овощи в один сотейник, влейте 150 мл воды, добавьте измельчённый чеснок, соль и прованские травы. Тушите под крышкой примерно 20 минут.

    Если рататуй покажется вам слишком жидким, то готовьте блюдо без крышки ещё 10–15 минут.

    11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

    Рецепт рататуя в духовке

    Рецепт рататуя в духовке

    Нарезанные кружочками помидоры, кабачки и баклажаны выкладываются на соус из помидоров и запечённого перца. Оригинальная подача, невероятный аромат и потрясающий вкус гарантированы.

    Ингредиенты

    • 2 красных болгарских перца;
    • оливковое масло;
    • 1 луковица;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 8 помидоров;
    • 4 веточки тимьяна;
    • соль — по вкусу;
    • 3 кабачка;
    • 1 баклажан.

    Приготовление

    Разрежьте перцы пополам и удалите семена. Выложите овощи срезом вниз на противень, смазанный маслом или застеленный фольгой. Запекайте перцы в разогретой до 230 °C духовке 15–20 минут. Затем остудите, очистите от шкурки и нарежьте мелкими кубиками.

    На сковороду с разогретым маслом выложите измельчённые лук и 3 зубчика чеснока и обжаривайте, помешивая, до мягкости. Очистите 4 помидора от шкурки, нарежьте маленькими кубиками и добавьте к овощам вместе с 3 веточками тимьяна.

    Тушите на медленном огне, пока почти вся жидкость не испарится. Добавьте нарезанный перец и соль, готовьте ещё несколько минут и выньте тимьян.

    Распределите томатный соус по дну формы для запекания. Лучше всего подойдёт форма диаметром 20 см. Нарежьте кабачки, баклажан и оставшиеся помидоры тонкими кружочками и выложите их на соус по кругу или полосками.

    рецепт рататуя: выкладывание овощей

    Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с измельчённым зубчиком чеснока, солью и листьями с веточки тимьяна. Смажьте этой смесью овощи.

    Накройте форму фольгой и запекайте овощи при температуре 140 °C в течение 2 часов. Овощи должны легко протыкаться ножом или вилкой. Снимите фольгу и запекайте ещё полчаса. Если овощи вдруг начнут подгорать, снова прикройте их фольгой.

    Читайте также

    lifehacker.ru

    Напитки с арбузом: Напитки с арбузом, 34 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Арбузные алкогольные коктейли: простые рецепты

    Коктейль «Арбузная Маргарита»

    Готовится этот легкий алкогольный коктейль с арбузом в блендере.

    Приготовление коктейля:

    Арбузную мякоть нарежьте небольшими кубиками, поместите в блендер и хорошо взбейте, чтобы получилось пюре.

    Пюре пропустите через сито.

    Соедините арбузный сок с лимонадом и текилой, разлейте по бокалам, украсьте кусочками арбуза.

    «Арбузная сангрия»

    Состав:

    • 4 стакана арбузной мякоти;
    • половина стакана красного сладкого вина;
    • 30 мл рома;
    • «Куантро» — 60 мл;
    • сахарный сироп – 50 мл;
    • сок из двух лаймов;
    • веточки мяты для украшения;
    • кубики льда.

    Приготовление:

    В блендере взбейте очищенную арбузную мякоть и перелейте ее в кувшин.

    Добавьте в эту емкость «Куантро», сахарный песок и сок лайма.

    Все тщательно перемешайте, разлейте по бокалам, добавьте лед, украсьте веточкой мяты.

    Если вам уже поднадоели традиционные спиртные напитки, пришло время попробовать арбузный алкогольный коктейль, представленный в различных вариантах. Готовьте простые и вкусные напитки, используя следующие рецепты.

    Приготовление алкогольных коктейлей с водкой с арбузом

    Алкогольный коктейль с арбузом и водкой готовится легко и быстро.

    Состав напитка:

    • 200 мл водки;
    • половинка сочного спелого арбуза;
    • столовая ложка сахара;
    • лимон;
    • 10 кубиков льда.

    Приготовление коктейля:

    Половинку арбуза очистить от кожицы и удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

    Из лимона выдавить сок.

    Арбузную мякоть, лимонный сок, сахар водку и лед поместить в блендер и все хорошо взбить.

    Приготовленный коктейль разлить по бокалам, украсить кусочками арбуза.

    «Арбузная свежесть»

    Это еще один освежающий коктейль с водкой, который отлично подходит для жаркого летнего вечера.

    Для приготовления этого фруктового алкогольного напитка понадобятся такие ингредиенты:

    • 400 мл арбузного сока;
    • 4 банана;
    • 4 лимона;
    • 120 мл водки;
    • 150 мл воды;
    • 100 грамм сахарного песка:
    • кубики льда.

    Приготовление «Арбузной свежести»:

    Бананы нужно очистить и нарезать мелкими ломтиками.

    Из очищенных лимонов отжать сок. Воду перелить в небольшую кастрюльку, высыпать в нее сахар, поставить на небольшой огонь для приготовления сиропа. Довести его до кипения, после чего еще протомить 5-7 минут, убавив огонь до минимального.

    Кусочки бананов измельчить в блендере, соединить с лимонным и арбузным соком, охлажденной водкой и остывшим сиропом. Смесь отправить в холодильник на 2 часа.

    Отстоявшийся и остывший коктейль «Арбузная свежесть» разлить по бокалам, добавить кубики льда.

    Десерт-коктейль «Арбузный игристый»

    Это крепкий алкогольный коктейль, пить его лучше вечером в веселой большой компании.

    Состав:

    • спелый арбуз – 5-7 кг;
    • полусладкое шампанское – 1 бутылка;
    • 300 мл водки.

    Приготовление:

    Арбуз тщательно вымыть, возле хвостика отрезать небольшую пирамидку.

    В образовавшееся отверстие вылить шампанское, дождаться пока впитается, затем влить водку. Закрыть отверстие кусочком арбуза и поставить его в холодильник на несколько часов.

    Достать арбуз из холодильника, разрезать на две части и можно кушать десерт-коктейль столовыми ложками.

    Особенностью употребления арбузных алкогольных коктейлей является быстрое и незаметное опьянение, поэтому с ними следует быть крайне осторожными в жаркие летние дни.

    Алкогольные арбузные коктейли в домашних условиях

    Этот рецепт алкогольного арбузного коктейля можно использовать для приготовления легкого освежающего напитка в домашних условиях.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • текила Reposado — 40 мл;
    • ликер «Лимончелло» — 20 мл;
    • 50 г арбузной мякоти;
    • 4-5 листиков базилика;
    • лед.

    Приготовление арбузного коктейля с базиликом:

    Мякоть арбуза порежьте мелкими кусочками, разомните его вместе с листьями базилика.

    Мякоть вместе с соком и листьями поместите в шейкер, добавьте туда текилу, ликер, лед и взбивайте секунд 20.

    Приготовленный коктейль процедите через ситечко в бокал, украсьте веточкой базилика.

    «Арбузный крюшон»

    Состав:

    • небольшой арбуз;
    • по 1 бутылке белого сухого и полусладкого вина;
    • коньяк, фруктовый ликер — по 100 мл;
    • два яблока;
    • персик;
    • по 300 грамм белого и черного винограда;
    • 100 г сахарного песка.

    Приготовление:

    Фрукты хорошо помойте, удалите из них все косточки, нарежьте небольшими дольками или кусочками. Сложите фрукты в миску, засыпьте их сверху сахаром, добавьте коньяк и 350 мл сухого вина. Поставьте емкость с фруктами в холодильник на два часа.

    Вымойте арбуз, срежьте верхнюю часть. Столовой ложкой достаньте всю мякоть и сложите в миску.

    Через два часа фрукты с алкоголем достаньте с холодильника и вылейте в арбузную корку, добавьте кусочки арбуза, охлажденное полусладкое вино, ликер и несколько кубиков льда.

    Вкусный алкогольный коктейль «Арбузный крюшон» готов! Разлейте его по бокалам и наслаждайтесь освежающим напитком с изумительным вкусом и ароматом.

    Эль «Арбузный»

    Этот слабоалкогольный напиток можно пить даже во время отдыха на пляже.

    Состоит он из таких компонентов:

    • сок маракуйи – 20 мл;
    • 100 г сахара;
    • светлый эль – 150 мл;
    • ¼ лимона;
    • 230 г мякоти арбуза;
    • 400 г льда в кубиках.

    Способ приготовления:

    Мякоть арбуза очистить от косточек, мелко порезать и взбить в шейкере.

    Добавить сахар, сок маракуйи и лимона, еще раз все тщательно взбить.

    В шейкер вылить эль, все размешать.

    На дно бокалов насыпать измельченный лед, разлить коктейль.

    «Арбузн

    18

    dth=»512″ height=»312″ />

    Чтобы приготовить этот напиток, понадобятся такие компоненты:

    • светлый ром – 30 мл;
    • Спрайт – 100 мл;
    • лайм;
    • мята;
    • тростниковый сахар – 2 ч. л.;
    • сок арбуза – 50 мл;
    • измельченный лед.

    Способ приготовления:

    Разотрите сахар, мяту и лайм ложкой. Несколько ломтиков лайма и веточку мяты оставьте для украшения коктейля.

    В стакан вылейте сок арбуза, ром, добавьте мяту и лайм, Спрайт, сверху – горсть льда.

    Украсьте напиток долькой лайма и мятной веточкой. Подавайте напиток с трубочкой.

    Напитки из арбуза. 7 вкусных идей

    Арбуз… Без него лето – не лето. В этой огромной полосатой ягоде столько воды, что ее так и хочется «выпить». Это мы вам и предлагаем сделать! Держите-ка семь прекрасных идей летних напитков из арбуза.

    Подписывайтесь на наш Telegram — канал

    Содержание:
    1. Освежающая арбузная вода
    2. Зеленый чай с арбузом
    3. Арбузный лимонад с дынным пюре и пряным базиликом
    4. Арбузный мохито
    5. Арбузный пунш
    6. Легкий молочно-арбузный шейк
    7. Арбузный коктейль
    8. Как выбрать вкусный арбуз

    Освежающая арбузная вода

    Это отличный напиток для жарких дней. Освежает не хуже, чем вода Сасси.

    Вам нужны:

    • половинка небольшого арбуза
    • 4 стакана воды
    • свежая мята
    • 1 ст. л. лимонного сока или сока лайма
    • 3 ст. л. сахара.

    Что делать:

    1. Очищенный арбуз нарежьте кубиками произвольной формы, измельчите в блендере, процедите пюре через сито в большую миску.
    2. При желании, если не сладко, добавьте сахар, туда же – листья мяты. Все перемешайте, влейте сок лимона и воду.
    3. Перед подачей охладите.

    Важно. Чтобы избавиться от большей части нитратов, содержащихся в арбузе, достаточно срезать прилегающий к корке слой мякоти – пару сантиметров, не больше.

    Зеленый чай с арбузом

    А это арбузная вариация «на тему». Тот, кто любит чаевничать, непременно оценит. В частности, рекомендуем ее тем, кто любит и зеленый чай, и арбуз. Они друг друга отлично дополняют, утоляя жажду.

    Вам нужны:

    • холодный зеленый чай
    • четвертинка арбуза
    • мята или лайм (для украшения).

    Что делать:

    1. Очищенный и нарезанный на кусочки арбуз с помощью блендера измельчите. Как и в предыдущем рецепте, процедите пюре через сито.
    2. Мякоть уже не нужна (не выбрасывайте, из нее, как вариант, можно сделать пастилу). А в получившийся сок влейте холодный зеленый чай.
    3. Украсьте при подаче веточкой мяты или долькой лайма.

    Арбузный лимонад с дынным пюре и пряным базиликом

    Отлично освежает, как и цитрусовый лимонад.

    Вам нужны:

    • четвертинка арбуза среднего размера
    • четвертинка небольшой дыни
    • 5 ст. л. арбузного сиропа
    • 3 стакана газированной минеральной воды
    • сок половинки лимона
    • зеленый базилик
    • лед.

    Что делать:

    1. Вырежьте мякоть из арбуза и дыни, избавьтесь от косточек.
    2. Мякоть разомните мадлером (в народе – «толкушка») или измельчите с помощью блендера. Арбуз протрите через сито. Нужен только его сок. Если этого не сделать, лимонад будет густым.
    3. Листья базилика порвите на кусочки и отправьте вместе с мякотью дыни и соком арбуза в графин.
    4. Добавьте газированную воду, арбузный сироп, лимонный сок и лед. Все перемешайте.

    Если есть сложность с арбузным сиропом, просто замените его обыкновенным сахаром. Но если вы на диете, лучше вообще исключите подсластители. Это лишние калории.

    Арбузный мохито

    Можете смело следовать этому рецепту, заменив яблочный сок арбузным.

    Арбузный пунш

    Вам нужны:

    • 1 небольшой арбуз
    • 1 киви
    • 100 граммов клубники
    • 1 стакан содовой
    • 1 лимон
    • лед.

    Что делать:

    1. Аккуратно выньте ложкой арбузную мякоть и уберите с нее семечки.
    2. Используя блендер , взбейте арбуз с киви и клубникой.
    3. Полученное фруктовое пюре соедините с лимонной газировкой. Охладите пунш в холодильнике и подавайте со льдом.

    Легкий молочно-арбузный шейк

    Легчайший коктейль приятного розового цвета. Для девочек – самое то.

    Вам нужны:

    • 3 чашки кусков замороженного арбуза
    • 1 стакан молока
    • 1 ст. л. сахара
    • лед.

    Что делать:

    1. Все ингредиенты смешайте в блендере – собственно, все.

    Если хочется полноценно перекусить, к этому шейку можно подать французские тосты с арбузом и дыней. Просто выложите на теплые тосты небольшие шарики арбуза и дыни, вырезанные специальным ножом-выемкой.

    Хорошо сюда пойдет и арбузно-мятный сорбет.

    Арбузный коктейль

    Использовать арбуз в качестве графина – потрясающая идея для вечеринки. Вам понадобятся:

    – простые инструменты, острый нож и маркер;

    – и эта фотоинструкция.

    Ничего сложного, правда?

    Важно. Под таким милым бочонком с коктейлем держите лед. Так его содержимое все время будет прохладным.

    Ну что ж, пора бежать за арбузом. Берите сразу несколько! А мы – уже на дорожку – подскажем, как выбрать вкусные экземпляры.

    Как выбрать вкусный арбуз

    Зрелость арбуза можно (и нужно!) определить, не снимая с него кожуры и не имея наметанного взгляда. Прежде всего, обратите внимание на размер и вес плода, его форму, состояние хвостика, который должен быть сухим

    Существует ряд признаков, по которым «знатоки» определяют сочные и вкусные арбузы. Они обращают внимание на:

    1. Вес и объем. Лучше брать средненький арбуз. И он для своего размера должен быть достаточно тяжел.

    1. Половой признак арбуза. Садоводы делят эти ягоды на «девочек» и «мальчиков». Первые – более сладкие. Их можно «вычислить» по округлой форме. А вот «мальчики», имея вытянутую форму, более водянистые.

    1. Хвостик. Он должен быть засохшим, что говорит о том, что арбуз созрел.

    1. «Пчелиную паутинку». Если на арбузе есть коричневые пятна, это говорит о том, что завязь плода во время опыления часто задевалась пчелами. Другими словами, опыление было частым. От этого вкус арбуз только выиграл: стал слаще.
    1. Земляное пятно. Земляное пятно, которым называют бочок, на котором лежал арбуз на грядке в процессе созревания, должно быть не белым, а буровато-желтым, вплоть до оранжево-желтого цвета. Это свидетельствует о том, что арбуз отличный.

    Ну а теперь, когда вы точно знаете, как выбрать идеальный арбуз, можно смело за ним отправляться. Желаем вам вкусных кулинарных экспериментов!

    Смузи из арбуза пошаговый рецепт с фото

    Освежающий смузи из арбуза и банана – отличная идея для жаркого летнего дня. Максимум арбузного удовольствия, при этом не нужно обливаться сладким соком. Арбуз хорошо сочетается с бананом, создавая новый неповторимый вкус, лимонный сок уравновешивает сладость арбуза и бананов, а йогурт обогащает вкус и расширяет динамический диапазон смузи.

    Для приготовления нам понадобится блендер. Думаю, без него даже не стоит пытаться.

    Общее время приготовления около 3-х часов, из них 20 минут активной части и остальное время пассивная часть — когда ингредиенты охлаждаются в морозильной камере.

    Ингредиенты
    • арбуз 350-400 г
    • мякоть банана 160-180 г
    • сок лимонный 40-50 г
    • йогурт натуральный 160-180 г

    Арбуз выбирайте спелый, не водянистый. Смотрите статью как правильно выбрать арбуз.

    Вес банана указан в очищенном состоянии, имейте это в виду, взвешивая бананы в супермаркете или на рынке. 160-180 г очищенной мякоти банана — это примерно 2 банана средних размеров.

    Помимо уравновешивания сладости в смузи лимонный сок также играет роль и антиокислителя для бананов, они не темнеют и не портят внешний вид напитка.

    Натуральный йогурт можно использовать как питьевой, так и более густой в зависимости от того результата, который вы хотите получить.

    Приготовление

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Всё необходимо хорошенько помыть, кто знает где были фрукты и арбуз до этого.

    Так как смузи обычно делается и употребляется в тёплую или жаркую погоду, то логично, что он должен быть холодным. Но сам готовый смузи охлаждать неправильно, вкус станет менее ярким, поэтому будем охлаждать ингредиенты! Очищенные бананы нарезаем на небольшие кубики, отправляем в пакет и убираем в морозильник на 2-3 часа.

    Вырезаем арбузную мякоть, извлекаем из неё косточки и нарезаем на кубики небольшого размера. Убираем в контейнер или пакет и также убираем в морозильник на 2-3 часа.

    Через 2-3 часа продолжаем. Нам нужно добыть из лимона сок, примерно 40-50 г и на это уходит, как правило, половина лимона среднего размера. Я использую самую простую ручную соковыжималку для цитрусовых.

    Выкладываем подзамороженные арбуз и бананы в чашу блендера, выливаем туда же лимонный сок и пробиваем всё на максимальной скорости до однородного состояния. Добавляем натуральный йогурт и опять взбиваем около 30 секунд, масса немного насытиться кислородом.

    Получается красивый розовый цвет. Настоящий воздушный и освежающий смузи.

    Смузи из арбуза и банана готов! Разливаем по стаканам и тут же употребляем внутрь. Держать такое добро долго в тепле не следует, уходит вкус, а также скорее всего йогурт начнёт отделяться от фруктово-ягодной массы. Восхитительный напиток: масса витаминов и аромата. Максимум удовольствия и пользы «в одном флаконе». Приятного аппетита!

    Настойка и наливка из арбуза в домашних условиях

    Домашний крюшон в арбузе

    Одним из самых изысканных напитков является арбузный крюшон. Гостям можно эффектно подать этот домашний шедевр и прослыть гурманом. Рецепт с шампанским прост и доступен. Особенность его в том, что подается он непосредственно в арбузе.

    Так же в домашних условиях делают ликер из арбуза и арбузное вино

    Что потребуется:

    • Коньяк 0,1-0,12 л.
    • Ликер апельсиновый 0,1-0,12 л.
    • Вино сухое (допустимо полусладкое) 0,75 л.
    • Шампанское 0,75 л.
    • Персики 2 шт.
    • Свежий виноград белого сорта 0,3 кг.
    • 1-2 средних яблока.
    • Сахар-рафинад 5 ст. л.
    • Арбуз крупный (минимум 8-9 кг) 1 шт.

    Арбуз для крюшона должен быть очень спелым и хрустеть при сжимании. Апельсиновый ликер заменяется любым фруктовым алкогольным напитком. От сахара в вине зависит сладость готового крюшона.
    Приготовление. Все ингредиенты охладить. Фрукты мелко нарезать и пересыпать в отдельной посуде сахаром. Залить вином и оставить в холодильнике на пару часиков.
    У арбуза по кругу аккуратно отрезать шапочку. Ложкой выскоблить мякоть, нарезать ее на кусочки и удалить все косточки. Весь выделившийся при нарезке сок нужно собрать, для этого шинковать арбуз лучше в миске. После 2-часовой выдержки фрукты переложить в выскобленный арбуз вместе с его измельченной и очищенной от семечек мякотью. Влить шампанское с ликёром, перемешать, накрыть срезанной шапочкой и подержать несколько часов на холоде.
    Разливается крюшон по прозрачным бокалам со льдом. В летнюю жару он прекрасно освежает. Во многих случаях спиртные напитки заменяют газировкой.

    Пьяный арбуз

    Гостей на вечеринке можно удивить и развеселить «пьяным арбузом» вместо традиционной подачи алкоголя. Смысл рецепта в том, что целостность ягоды остается, а внутри мякоть пропитывается алкоголем. У арбузной настойки на водке рецепт приготовления бывает 2 видов: водка закачивается внутрь ягоды шприцем или через воронку.

    С помощью шприца

    Ещё один интересный вариант – наливка из арбуза с водкой. Получают этот удивительный арбузный коктейль из минимальных количеств ингредиентов. Всего за 24 часа плод пропитается, и полученный алкогольный коктейль можно будет преподнести дорогим гостям на любом празднике. Нам потребуется заготовить:

    • 40-градусную водку – 0,5 л.
    • Средний арбуз – 1 шт.
    • Большой (на 10-20 мл) шприц с крупной иголкой, которым будем накачивать арбуз.
    • Вязальная спица, достающая до центра плода.

    Спицей протыкается кожура арбуза, и шприцем отсасывается сок из мякоти. Затем этим же шприцем из бутылки набирается водка и по чуть-чуть вводится в ягоду через имеющиеся отверстия после спицы. Лучше рядом делать два отверстия, это более удобный способ, когда через одно из них выходит воздух из арбуза, и так можно делать несколько раз. Но чем больше отверстий, тем больше риск утечки, поэтому лучше ограничиться одним проколом. Когда вся припасённая водка окажется внутри арбуза – отверстия затыкаются пластилином, и плод откладывается на сутки для пропитки алкоголем.
    Особенность такого напитка – он быстро и незаметно опьяняет, т.е. в жару следует соблюдать с ним осторожность. На один арбуз не рекомендуется больше 0,5 л 40-градусного алкоголя. Превышение концентрации спирта заметно портит вкус, и представляет опасность для здоровья.

    С помощью воронки

    Второй способ накачать арбуз алкоголем предполагает манипуляции с воронкой.
    Потребуется:

    • Небольшой (около 3 кг) арбуз.
    • Водка – 0,5 л бутылка.
    • Воронка.
    • Нож.
    • Скотч.

    Техника приготовления: в корке вырезать отверстие для воронки. Глубина – до мякоти. В отверстие вставляется воронка, через которую удобно заливать жидкость. Отверстие заклеивается скотчем, и целый арбуз оставляется на холоде на 2-3 часа для пропитки. Перед употреблением скотч снимается и из отверстия сцеживается жидкость.

    Арбузная водка

    По принципу приготовления напиток, описанный ниже, относится к ликёрам, но по органолептическим показателям – это, безусловно, настойка на арбузе.

    Для дам

    В принципе, для арбузной настойки подходит любой алкоголь: водка, разведенный спирт, отфильтрованный самогон, крепкий коньяк. Последний придаст напитку древесные нотки послевкусия. Арбуз постарайтесь выбрать переспелый, с рыхлой засахарившейся мякотью, его легче заправлять алкоголем.
    Понадобится:

    • Арбузный мякиш – 0,6 кг.
    • Любой 40 градусный алкоголь – 0,5 л.
    • Сахар-рафинад – 0,05-0,1 кг (можно без него).
    • Сахар ванильный – 10 гр. (можно без него).

    Приготовление пошагово:

    1. Арбузную мякоть нашинковать кусочками, одновременно удаляя косточки.
    2. Мякоть измельчается вилкой или блендером до однородного пюре.
    3. Вскипятить массу в кастрюле и выставить огонь на минимум. Уваривать, помешивая, до 2/3 объема. Варка должна проводиться на самом малом огне, чтобы не допустить пригорания мякоти.
    4. Арбузный сироп остудить и слить в сосуд из стекла для настаивания. Это может быть банка либо бутылка.
    5. Влить водку и всыпать ванильный сахар, всё перемешать до однородности. Можно подсластить сахарозой, фруктозой или мёдом.
    6. Закупоренный сосуд оставить в теплом и тёмном месте до 10 дней, минимум на неделю. За этот период 2-3 раза бутыль нужно будет встряхнуть.
    7. Готовую настойку сцеживают через марлевый 4-слойный фильтр, при этом жидкости дают просто стечь самотеком.
    8. Напиток разливается по бутылкам, которые герметично укупоривают, для длительного хранения. Дегустировать можно после 2-3 дневного отстаивания на холоде. Подают настойку охлаждённой. При выпадении осадка либо помутнении настойку фильтруют через ватный диск, вкус от этого не меняется.

    Хранить настойку в тени можно до года, так как ее крепость достигает 32-35%.

    Для мужчин

    Представители сильной половины человечества предпочитают суровые напитки. Для мужчин – рецепт сладкого, и одновременно жгучего крепкого угощения.
    Для рецепта необходимы:

    • Арбузная мякоть – 0,6 кг.
    • 40-градусная водка – 0,5 л.
    • Среднего размера жгучий перчик – 1 шт.
    • Сахар – 0,15-0,17 кг.
    • Вода – 1 ст.

    Мужская настойка на арбузе рецепт приготовления:
    Чистый перец нашинкуйте тонкими колечками и сложите в стеклянную банку. Банку нужно залить до верха водкой, укупорить и поставить в тепле на 2-3 суток.
    По истечении этого срока в другой банке измельченный арбузный мякиш без косточек заливают настоявшейся на перце водкой. Укупоренную банку настаивают в тепле в течение недели. Жидкость отфильтровывают и добавляют в нее остывший сироп из воды с рафинадом. Напиток, разлитый по бутылкам, нужно подержать на холоде не менее двух недель.

    Арбузно-водочный коктейль

    Подготовьте:

    • Арбуз – ¼ часть,
    • Водка 50 мл,
    • Вода – 0,2 л,
    • Сироп из рафинада и воды – 5 мл,
    • Натуральный дынный ликёр – 10 мл,
    • Лёд – несколько кубиков.

    Как приготавливать
    Бросьте лед в бокал. Мякиш арбуза без семечек превратите в пюре блендером, для этого достаточно 10 сек. 50 мл арбузного пюре, сироп, ликёр с водкой смешайте в шейкере. Лёд нужно замораживать заранее. До верха насыпьте льда, встряхивайте сосуд около 15 сек. Процедите коктейль через сито в охлажденные льдом бокалы (лед нужно выбросить). Коктейли с арбузом алкогольные украсьте в бокалах кусочками арбуза, дыня тоже годится. Так всё будет красиво, как на фото или видео из лучших ресторанов.

    Настойка из арбуза

    Далее самая простая настойка на арбузе с водкой рецепт пошагово. Разрежьте чисто вымытый арбуз пополам. Извлеченную мякоть освободите от косточек и перетрите блендером, либо просто разомните вилкой. Полученное пюре процедите через густое ситечко. Сок сцедите в кастрюльку, насыпьте сахар и поварите, помешивая, на малом огне около 15 минут. Всыпьте ванильный сахар. Спустя 5 мин. в посуду влейте водку. Поставьте её в прохладном месте минут на 60, а лучше – на 10-12 часов. После слива в стеклянную ёмкость и закупорки уберите в прохладный тёмный уголок. После недельной выдержки арбузная настойка полностью готова.

    Арбузная настойка на спирте

    Самая простая арбузная наливка по классическому рецепту (когда измельченная мякоть заливается водкой и настаивается) не обладает ни ароматом, ни вкусом арбуза, поэтому не слишком популярна.
    Чтобы получить действительно вкусную арбузную настойку, его измельченный до состояния пюре мякиш без семечек уваривают до половины или даже трети объема. И только после этого добавляют разведенный спирт крепостью не менее 40 градусов. По вкусу добавляют также сахар и другие добавки. Банки или бутылки укупоривают и настаивают в тёмном месте около 10 суток. Затем напиток фильтруют через 4 слоя марли и убирают на длительное хранение в холодное место. Там держать настойку можно до полугода.

    Настойка по рецепту студентов

    У студенческой арбузной настойки на водке рецепт веселый и оригинальный, как сами студенты. С мякишем одновременно бродят кожура и косточки, вкус поэтому получается необычный.
    Итак, арбуз с водкой как делать по-студенчески?
    Плод весом около 7 кг со всех сторон накалывается шприцем, через который вводится 1 литр водки. Отверстия закупориваются скотчем, пластилином, воском и т.п., после чего плод целиком погружается в холодную сырую воду, и оставляется в покое на 3 суток. После этого плод протыкается, и изнутри сцеживается готовый к распитию алкогольный напиток.

    Арбуз на коньяке

    Этот напиток можно назвать арбузным ликером. Для его получения годится любой крепкий алкоголь, но коньяк придает вкусу особую древесную нотку.
    Что потребуется?

    • 1 литр коньяка,
    • 350 гр. сахара,
    • 2 кг мякоти арбуза без косточек.

    Коньячная наливка арбузная рецепт приготовления
    Нарезанная мелкими кубиками мякоть заливается алкоголем. Далее –10-дневная выдержка в тепле и темноте. По окончании выдержки жидкость сливается, а остатки мякоти засыпаются сахаром, и смесь выставляется на солнце. После полного растворения сахара сироп отцеживается и соединяется с настойкой. Хранить напиток можно до 1 месяца в холодильнике либо погребе.

    Арбузный сидр

    Для приготовления сидра нужен очень спелый, даже переспевший, арбуз позднего сорта. Посуда для брожения должна быть простерилизована (во избежание роста плесени).
    Ингредиенты:

    Арбузный мякиш без косточек – 7 кг,

    • Лимон – 1шт.
    • Лайм – 2 шт.
    • Изюм – 150 гр.
    • Яблоки – 1 кг.
    • Сахар – 3 кг.

    Как готовится сидр, или наливка из арбуза
    Свежий арбузный мякиш измельчается блендером. К нему добавляется свежеотжатый яблочный и лимонный сок. В жидкость высыпаются тонкие кружочки лайма и изюм. Важно! Изюм нужен не мытый, чтобы на нем сохранились природные дрожжи. Смесь в кастрюле накрыть марлей и оставить на 3 суток в тепле. По утрам и вечерам смесь нужно перемешивать. После появления пены (начало брожения) всыпается сахар, минимум по 100 гр. на каждый литр сока.
    Для дальнейшего анаэробного брожения смесь переливается в стерильную бутыль с узким горлышком и устраивается водяной затвор, его роль может играть резиновая перчатка с проколом. Уровень жидкости в бутыли не должен превышать 3/4 объема, чтобы из-за брожения она не начала вытекать через верх.
    Через каждые 4 суток дрожжи в сидре можно «подкармливать» сахарным сиропом (готовится на сусле, а не на воде), пока брожение не прекратится полностью. Бутыль должна стоять в прохладном тёмном месте. Отличный прием для улучшения вкуса – фильтрация (удаление осадка) через каждые 20 дней.

    Теперь вы знаете, как приготовить наливку из арбуза тем или иным способом. Экспериментируйте и удивляйте гостей!

    Алкоголь.КОМ — Интересные факты — Коктейли с арбузом

    Арбуз, конечно, не алкогольный компонент, но с алкоголем сочетается неплохо. Мы подобрали рецепты коктейлей с различными спиртными напитками. Если купленный арбуз окажется не очень сладким, его всегда можно будет пустить на коктейли, так ему и надо.

    … или на пунш.

    Твитнуть

    Поделиться

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Твитнуть

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Ингредиенты:

    • 3 чашки объёмом 200 мл с нарезанным крупными (около 3 см) кубиками арбуза,
    • 300 мл белого вермута,
    • полторы ст.л. сахара,
    • 3 чашки колотого льда.
    • Какие-нибудь украшалки типа съедобных цветочков.

    Приготовление: В блендере взбить арбуз с сахаром и вермутом до однородной консистенции. Добавить лёд и ещё 3 секунды повзбивать. Разлить по бокалам, украсить.

    Арбузный мохито.

    Твитнуть

    Поделиться

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Твитнуть

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Ингредиенты:

    • 4 листика мяты,
    • половина лайма,
    • 1 ст.л. сахара,
    • 100 гр арбуза без косточек, порезанного кубиками в 3 см,
    • 1 кусочек арбуза для украшения,
    • 60 мл белого рома,
    • лёд.

    Приготовление: В крепком большом стакане смешать сахар, мяту и лайм, раздавить толкушкой до растворения сахара. Затем добавить арбуз и снова подавить . Прямо в смесь добавить ром и лёд, разлить по бокалам и украсить долькой арбуза.

    Арбузная маргарита.

    На 6 порций. Изюминка коктейля в арбузном льде.

    Твитнуть

    Поделиться

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Твитнуть

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Ингредиенты:

    • 3. 5 кг арбуза без косточек, часть нарезать кубиками по 1.5- 2 см, всего 24 кубика,
    • 4 ч.л. сахара,
    • 150 мл серебряной текилы,
    • 24 листочка базилика,
    • 12 ст.л. апельсинового ликёра трипл сек,
    • мелкий лёд.

    Приготовление: 24 кусочка арбуза положить на противень. Накрыть плёнкой и поставить в морозилку минимум на час, максимум на 2 дня. Оставшийся арбуз взбить с сахаром в блендере, процедить сок через марлю (должно получиться около 3-х чашек по 200 мл). Смешать текилу с базиликом и процедить в арбузный сок и в трипл сек. В каждый бокал для маргариты положить по 4 кубика арбузного льда. Смешать в шейкере ингредиенты для маргариты со льдом и процедить в бокалы, украсить базиликом.

    Следующие рецепты коктейлями назвать сложно, но алкоголь и арбуз в них присутствуют.

    Пропитанные текилой куски арбуза.

    Твитнуть

    Поделиться

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Твитнуть

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Ингредиенты:

    • небольшой арбуз, порезанный на кружки и затем на 4 дольки;
    • 1 чашка (200 мл) сахара,
    • ¾ чашки воды,
    • 100 мл текилы,
    • 50 мл ликёра трипл сек,
    • 2 порезанных на четвертушки лайма,
    • крупная соль.

    Приготовление: Сложить куски арбуза в один слой. Довести до кипения воду, сахар, текилу и ликёр, растворить сахар и снять с огня. Полить сиропом куски арбуза и поставить в холодильник на 45 минут. Вытащить из холодильника, выжать на куски сок лайма и посыпать солью.

    Салат из арбуза, рома и мяты.

    Твитнуть

    Поделиться

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Твитнуть

    Поделиться

    Класснуть

    Отправить

    Запинить

    Ингредиенты:

    • 1/ 2 ч.л. цедры лайма,
    • 2 ст.л. сока лайма,
    • 2 ст.л. коричневого сахара,
    • 2 ст.л. белого рома,
    • ¼ ч.л. соли,
    • 2 ст.л. мелко накрошенных свежих листьев мяты,
    • 2.5 кг арбуза.

    Приготовление: смешать в большой миске сок лайма, сахар, соль и ром. Маленькой ложкой наделать арбузных шариков или порезать арбуз мелкими кубиками. Добавить арбуз в миску, посыпать мятой и цедрой, аккуратно перемешать. Подавать можно сразу или можно накрыть плёнкой и поставить на 2 часа в холодильник.

    Можно также порезать 2.5 килограммовый арбуз на кубики 1.5 х 1.5 см и полить Кампари (100 мл). Сочетание вкусов изумительное!

    Арбуз с водкой. Рецепт — Prime Drink алкогольные напитки

    Если вы хотите попробовать чего-то новенького, тогда стоит попробовать водку с арбузом. Любой человек, который любит выпить, очень сильно обрадуются данному рецепту. Чтобы приготовить это блюдо, не нужно искать редкие ингредиенты и что самое главное, оно достаточно просто в приготовлении. Сейчас вы узнаете рецепт арбуза с водкой.

    Все что нам понадобиться для рецепта это:

    1. Один спелый арбуз желательно сахарный;
    2. 0,5 литра водки;
    3. Одна спица
    4. Один комплект иглы и шприца

    Лучше всего купить большой арбуз, который имеет полости внутри чтобы было проще накачать его алкоголем.

    Рецепт приготовления арбуза с водкой

    Берем бутылку водки, наливаем ее в стакан и набираем алкоголь в шприц. Выбирать шприцы нужно большие для того чтобы приготовление прошло более быстро.

    Возле хвостика арбуза, спицей нужно сделать небольшое отверстие оно должно вести в самый центр нашей ягоды. Затем, на шприц надеваем иглу и делаем инъекции арбузу. Конечно, можно сделать несколько отверстий в арбузе, но тогда есть риск, что водка может выливаться из одного из них. Лучше всего будет сделать всего одно отверстие и, не куда не торопясь, вводить водку в арбуз.

    Сразу, когда вся водка окажется в арбузе, наше отверстие нужно заткнуть подручными средствами вполне подойдет детский пластилин. Чтобы арбуз как можно сильнее пропитался, его можно поставить в погреб, если он есть или в холодильник.

    Если вы вместо водки предпочитаете коньяк, то можно «накачать» арбуз им. Всегда нужно экспериментировать и попробовать арбуз с вином, чистым медицинским спиртом и с другой алкогольной продукцией. Теперь от того, какой вкус будет у ягоды, зависит от того какой алкогольный продукт вы выбрали.

    Коктейль из арбуза с добавлением водки

    Коктейль из арбуза и водки можно приготовить в течение двух минут в домашних условиях.

    Все что нам понадобится:

    • 10 кубиков льда
    • половина большого арбуза
    • 1 ложка сахара (столовая)
    • 1 лимон
    • 200 миллилитров водки

    Всю мякоть вырезаем, чистим ее от косточек и режим на кусочки.

    Все ингредиенты, перечисленные выше, высыпаем в блендер, из лимона давим как можно больше сока, и все хорошенько взбиваем. Коктейль готов получиться довольно просто и очень вкусно, осталось только налить в красивые бокалы и угостить гостей.

    С данными рецептами нужно быть по осторожней, после них опьянение будет незаметным.

    Facebook

    Twitter

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Pinterest

    Понравилось это:

    Нравится Загрузка…

    Похожее

    Готовим дома арбузный напиток — рецепт с фотографиями и ингредиентами

    Войти или зарегистрироваться

    Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

    Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

    Безалкогольные напитки

    Сохранить Сохранено

    Ингредиенты

    Количество ингредиентов

    5 ингредиентов

    Время приготовления

    10 минут

    • 1.

      Выжимаем сок одного лайма. Смешиваем в блендере мякоть арбуза, сахар, сок лайма и лед.

    • 2.

      Разливаем напиток по стаканам. Украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!

    Сохранить Сохранено

    Похожие рецепты

    Категории рецептов

    Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

    Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

    15+ лучших алкогольных напитков с арбузом

    Возможно, это лучшее применение арбуза! Сладкие фрукты распространены летом и прекрасно сочетаются со всеми видами алкоголя. Трудно победить!

    Просмотр галереи 18 Фотографии

    1 из 18

    Арбуз Сангрия

    Этот освежающий коктейль похож на ломтик арбуза в стакане.

    Получите рецепт в Делише.

    2 из 18

    Арбуз Пинья Коладас

    Смешайте этот рифф с вашим любимым тропическим коктейлем.

    Получите рецепт в Делише.

    3 из 18

    Коктейль из арбуза из бузины

    4 из 18

    Пьяные кисло-арбузные сладости

    Вот как взрослые наслаждаются кисло-арбузными конфетами.

    Получите рецепт в Делише.

    5 из 18

    Delish Ultimate Cocktails: зачем ограничивать счастливое время до часа?

    Поприветствуйте свою новую любительницу коктейлей и безалкогольных напитков!

    6 из 18

    Замороженный арбуз Маргаритас

    Совет от профессионалов: бросьте арбуз в морозилку на ночь перед тем, как приготовить его!

    Получите рецепт в Делише.

    7 из 18

    Арбуз дайкири

    Этот простой и глупый рецепт не требует льда. Замороженные кубики арбуза справятся сами. Я знаю — это все меняет правила игры.

    Получите рецепт в Делише.

    8 из 18

    Арбуз Сангрия

    Этот сладкий поворот сангрии по-настоящему нравится публике.

    Получите рецепт в Делише.

    9 из 18

    Арбуз Розе Маргаритас

    10 из 18

    Выстрел гигантского водяного запаха

    Этот выстрел из студня для вечеринки IS партия.

    Получите рецепт в Делише.

    11 из 18

    Шоты с арбузным желе

    Совершенство летней вечеринки.

    Получите рецепт в Делише.

    12 из 18

    Пьяный арбуз Slushie

    Возможно, это самый освежающий коктейль на планете.

    Получите рецепт в Делише.

    13 из 18

    Игристый арбузный коктейль

    Все, что вам нужно, это 4 ингредиента и 5 минут.

    Получите рецепт от Baking Beauty.

    14 из 18

    Пунш из арбуза и розмарина с шипами

    15 из 18

    Арбуз мимоза

    Это единственная причина, по которой вам нужно устроить бранч на летней вечеринке.

    Получите рецепт из «Рецепта Лейлиты».

    16 из 18

    Коктейль Арбуз-Текила

    Арбуз лучше с текилой.

    Получите рецепт в Раса Малайзия.

    17 из 18

    Халапеньо Арбуз Маргарита

    В следующий вторник тако нужны эти поля.

    Получите рецепт от няни мускатного ореха.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Сиенна Ливермор Редактор торговли Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    идей напитка из арбуза — пара поваров

    Что может быть лучше арбуза? Вот наши лучшие идеи напитков из арбуза, от пикантной маргариты до прохладных смузи.

    Приглашаем всех любителей арбузов! Что может быть более освежающим, чем сладкий, сочный аромат арбуза? На вкус оно похоже на вечеринки у бассейна, летнее солнце, шлепки и свежескошенную траву.Поэтому мы подумали, почему бы не добавить этот беззаботный аромат в некоторые напитки, чтобы сохранить летнюю атмосферу?

    Мы с Алексом приступили к созданию одной или двух идей напитка из арбуза, но где-то по ходу дела мы случайно придумали 7! Мы обнаружили, что арбуз идеально подходит для коктейлей, но он также отлично подходит для коктейлей или просто пить через соломинку в качестве сока. Его ярко-розовый цвет также делает его невероятно праздничным и потрясающим для фотографирования. Достаточно сказать, что мы могли бы не сделать так много, если бы арбуз был коричневым и серым.

    Какие преимущества есть арбуз?

    Дополнительное преимущество всех этих идей арбузных напитков: они тоже полны питательных веществ! Арбуз — это здоровая пища: и даже если вы получаете лишь немного его в этих напитках, вы можете перекусить остатком этого массивного арбуза, чтобы наслаждаться им в больших количествах. Вот несколько преимуществ питья арбуза — это:

    • Высокое содержание ликопина , антиоксиданта, который, как показывают исследования, может помочь снизить риск рака и диабета в рамках здорового образа жизни.Арбуз содержит больше ликопина, чем любой другой овощ!
    • Высокое содержание витамина А, витамина С и калия .
    • Полный воды, поэтому он очень увлажняет .
    • A очень низкокалорийная пища , естественно сладкая.

    (Источник WebMD: Польза арбуза для здоровья)

    А теперь перейдем к идеям арбузных напитков!

    Вот идея арбузного напитка с сильным фруктовым вкусом: арбузный мартини! Этот водочный мартини — это арбуз с чистым освежающим вкусом.Он достаточно сладкий, чтобы позволить фруктам сиять, и он довольно легко опускается. Добавьте этот гарнир из дольки арбуза, и это станет отличным фирменным напитком для ужина или идеальным напитком для отдыха у бассейна.

    Получить рецепт

    Маргарита из арбуза потрясающе розовая, острая, сладкая и немного соленая: в общем, это идеальный напиток! Он дает нужный привкус лайма и сладость арбуза: он даже не требует добавления подсластителя.Самое интересное в этом напитке заключается в том, что вместо соления ободка солят сам напиток. Это придает ему сложность во вкусе, из-за чего хочется продолжать пить: так что будьте осторожны!

    Получить рецепт

    Что может быть лучше для жаркого летнего дня, чем прохладная стеклянная сангрия? Музыка звяканья кубиков льда о стекло сама по себе освежает! Вот идеальный фруктовый аромат для лета: арбузная сангрия! Хотя идея напитка — это не традиционный испанский вариант, это восхитительно сладкий способ насладиться летними фруктами.

    Получить рецепт

    Этот сочный и слегка сладкий смузи из 3 ингредиентов арбузный, с замороженной клубникой и бананом. Это уникальный смузи, который очень освежает! Добавление арбуза в смузи может сделать текстуру очень водянистой, поэтому полезно следовать рецепту этого арбузного напитка, чтобы получить нужную текстуру. Арбуз полон витаминов и питательных веществ, а его естественный сладкий вкус придает смузи восхитительный, почти тропический оттенок.

    Получить рецепт

    Далее в наших рецептах арбузных напитков: коктейль из арбуза и джина! Это джин вперед, немного соснового оттенка от джина и острого от лимона: достаточно сладкий с оттенком меда.Это серьезно освежает, а этот маленький кусочек арбуза на гарнир? Умереть для. Вот как приготовить коктейль из арбуза!

    Получить рецепт

    Зачем вам московский мул или кентуккийский мул, если можно… арбузного мула? Этот уникальный арбузный напиток представляет собой разновидность легкого и освежающего классического коктейля. Концепция этой версии классического напитка заключается в использовании равных частей имбирного пива и арбузного сока вместо обычного имбирного пива. Это привносит аромат арбуза и смягчает вкус.Просто смешайте прямо в кружке и подавайте со льдом!

    Прочитайте больше

    А как насчет арбузного сока? Он очень освежает и полон витаминов и питательных веществ. И на вкус он почти лучше, чем сам арбуз! По крайней мере, мы так думаем. Мы поставили перед собой задачу найти здоровые напитки, альтернативные газировке, которые по-прежнему остаются особенными. Кто-нибудь еще чувствует боль? Вот как приготовить арбузный сок: его приготовление занимает всего несколько минут, и это уникальный и супер освежающий напиток.

    Получить рецепт

    Этот арбузный водочный напиток очень освежающий, с добавлением сладкого арбуза, острого лайма и водки.Это так же просто, как приготовить арбузный сок, а затем смешать несколько ингредиентов в шейкере для коктейлей! Просто смешайте арбуз в блендере, затем процедите его через мелкое сито. Вы получите ярко-розовый и сладкий от природы арбузный сок: он идеально подходит для приготовления арбузных напитков!

    Получить рецепт

    Вот простой способ приготовить «необычный» арбузный напиток, который будет ультра освежающим и полезным: сок арбуза и огурца! Чтобы приготовить и украсить небольшой кусочек арбуза, нужно несколько минут, это тоже выглядит красиво.Что-то в огурце создает расслабляющую атмосферу, напоминающую спа.

    Получить рецепт

    Как определить, созрел ли арбуз?

    Съедали ли вы когда-нибудь незрелый арбуз? У нас есть, и это очень обидно! Выглядит прекрасно, но на вкус совершенно безвкусный. Вот несколько советов, как выбрать спелую дыню для всех рецептов арбуза.

    • Чтобы убедиться, что внутри у вас есть рубиново-красная сладкая мякоть, поищите более светлое место, где арбуз отдыхал в поле: это место называется полевым.Если пятно на поле белое, оно незрелое, если пятно желтое — спелое.
    • Арбуз должен казаться очень тяжелым, а это значит, что внутри много сока.
    Печать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадраты

    Описание

    Яркий и освежающий коктейль из арбуза со сладким арбузом, лимоном, мятой и джином. Не забудьте про гарнир из дольки арбуза!

    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана нарезанного арбуза
    • 2 больших листа мяты
    • 1 унция (2 столовые ложки) водки
    • 1/2 унции (1 столовая ложка) Cointreau
    • 1/2 унции (1 столовая ложка) сока лайма
    • 1 чайная ложка простого сиропа, по желанию
    • Для украшения: долька арбуза мелкая
    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Добавьте арбуз и мяту в шейкер для коктейлей.Смешайте их (аккуратно разомните) с помощью мадлера для коктейлей или деревянной ложки, чтобы выделить сок.
    2. Добавьте водку, куантро, сок лайма и простой сироп (если используете). Залить льдом и взболтать до холода.
    3. Перелейте напиток в бокал для коктейлей. При желании украсьте небольшой долькой арбуза.
    • Категория: напитки
    • Способ приготовления: купаж
    • Кухня: коктейли

    Ключевые слова: Идеи напитка из арбуза, Напитки из арбуза, Рецепты напитка из арбуза

    Еще рецепты арбузов

    И еще несколько любимых нами рецептов арбузов:

    Последнее обновление: июль 2020 г.

    Лучший арбуз Маргарита | Минималистские рецепты пекаря

    Раньше я готовила маргариту из арбузов, но ни одна из них не была такой простой.

    Мы говорим 3 ингредиента .
    Без подсластителей.
    Просто текила.
    Только сок лайма.
    Просто смешанный арбуз.
    ЭТО ЭТО.

    И позвольте мне сказать вам, что это действительно лучшая маржа арбуза на блоке (похлопывает себя по плечу).

    Происхождение Маргариты

    Существует несколько теорий происхождения маргариты, и мы не уверены, какая из них верна! Но наиболее популярным является то, что он был создан в 1938 году Карлосом «Дэнни» Эррерой в своем ресторане в Тихуане, Мексика.Считается, что он создал его для покупателя, у которого была аллергия на все крепкие алкогольные напитки, кроме текилы, но который хотел чего-то большего, чем просто укола.

    Учитывая популярность и распространение этого восхитительного коктейля, можно сказать, что создание маргариты имело большой успех! О других теориях происхождения вы можете прочитать здесь.

    Наша вдохновенная версия отличается от традиционной с добавлением арбуза. Приготовьтесь к окончательному освежению!

    Как приготовить маргариту из арбуза

    Этот рецепт настолько прост, насколько это возможно!

    Чтобы приготовить арбузный сок, просто бросьте пучок арбуза в блендер и смешайте с соком! Процедура для удаления семян / мякоти необязательна, но вряд ли стоит суетиться.

    Добавьте немного лайма в арбуз и одну или две рюмки текилы и встряхните, встряхните, встряхните.

    Добавьте в пару стаканов лайм и морскую соль, и вы станете золотыми.

    Простой
    Быстрый
    Выпивка
    Освежающий
    Естественно сладкий
    Идеально терпкий
    И очень вкусно

    Это идеальных маргариты для лета. Сделайте партию арбузного сока для импровизированных счастливых часов всю неделю!

    Я недавно приготовил их для душа друга, и все были в восторге.Я знал, что должен поделиться рецептом в блоге, каким бы простым он ни был.

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!

    Время на подготовку 15 минут

    Общее время 15 минут

    Порции 2 (маргарита)

    Разнообразные напитки

    Кухня без глютена, мексиканская, веганская

    Подходит для морозильной камеры №

    Сохраняется ли? 3 дня

    • 1 1/4 чашки арбузного сока (из 1 небольшого спелого арбуза получается ~ 3-5 чашек сока)
    • 2 1/2 столовые ложки сока лайма
    • 5 столовых ложек серебряной текилы (5 столовых ложек = 2 1/2 унции)
    • Sea соль ( опционально // для обода накладки)

    • Положите в большой блендер нарезанный кубиками спелый арбуз (с семенами или без них) и взбивайте, пока не получите сок.Из одного небольшого арбуза должно получиться примерно 3-5 чашек (720-1200 мл), так что у вас останутся остатки сока (как написано в оригинальном рецепте) для дополнительных маргаритов. Вы можете процедить сок через сито с мелкими отверстиями, чтобы удалить все семена или мякоть, но я не счел это необходимым.

    • Чтобы приготовить маргариту, добавьте в шейкер для коктейлей сок арбуза, сок лайма, текилу и горсть льда и энергично встряхните, чтобы смесь перемешалась. Попробуйте небольшое количество и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше сока арбуза для сладости, сока лайма для повышения кислотности или текилы для выпивки.

    • Выровняйте края двух порционных стаканов (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) соком лайма и морской солью (необязательно). Добавьте лед и полейте маргаритой.

    • Лучше всего в свежем виде! Оставшийся арбузный сок хранится в холодильнике до 3 дней.

    * Пищевая ценность является приблизительной оценкой без учета соли.

    Порция: 1 маргарита Калорийность: 144 Углеводы: 15 г Белки: 1.1 г Жиры: 0,3 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 3 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 9,9 г

    Коктейль из арбуза — The Toasty Kitchen

    Опубликовано: · Изменено: Хизер · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 346 слов. · Около 2 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Легкий и освежающий, вам понравится этот легкий рецепт коктейля из арбуза. Сделано с нуля с использованием арбузного сока, сока лайма, водки и трипл-сек.

    Этот коктейль из арбуза станет вашим любимым напитком на лето. Освежающий и сладкий коктейль из свежего арбуза и сока лайма, который подается со льдом.

    Я выбрал для этого рецепта водку, но вы можете использовать ром, если хотите. Triple sec — это ликер со вкусом апельсина, который добавляет нотку цитрусового аромата, который хорошо сочетается с арбузом.

    Какой арбуз мне использовать?

    Для этого рецепта я использовал арбуз без косточек и без семян.Оба работают нормально, но я предпочел без косточек, потому что это сэкономило время на предварительный сбор семян.

    Если вам интересно, вы МОЖЕТЕ смешивать семена арбуза. Они также прекрасно подходят для еды.

    Однако я хотел убедиться, что мои напитки получаются идеально розовыми, без пылинок. Они также могут деформироваться при использовании мелкоячеистого сита, но я не пробовал (пока).

    Купаж

    арбуз

    Сначала нарежьте арбуз на куски и бросьте их в блендер.Затем слегка пульсируйте несколько раз, чтобы арбуз начал расти.

    После этого арбузу потребуется всего несколько секунд, чтобы превратиться в гладкую вязкую жидкость.

    Когда арбуз станет жидким, его нужно процедить через мелкое сито, прежде чем добавлять в напиток. Любую мякоть арбуза, оставшуюся на вашем сите, можно выбросить.

    Распечатать рецепт

    Арбузный коктейль

    Легкий и освежающий, вам понравится этот легкий коктейль из арбуза. Сделано с нуля с использованием арбузного сока, сока лайма, водки и трипл-сек.

    Время на подготовку 10 минут

    Общее время 10 минут

    калорий: 317 ккал

    Автор: Heather

    Ингредиенты

    • 3 стакана очищенного от семян и нарезанного кубиками арбуза
    • 3 унции водки
    • 3 унции Triple sec
    • 2 сока лайма

    Инструкции

    • Добавьте в блендер нарезанный кубиками арбуз. Пульс, пока не станет жидким.Процедить через мелкое сито.

    • Смешайте арбузный сок, водку, трипл-сек и сок лайма в шейкере для коктейлей со льдом. Встряхните до однородности. Вылейте лед в стакан для хайбола. Подавайте и наслаждайтесь.

    Рекомендации по оборудованию

    Питание

    Калорий: 317 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 1 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 7 мг | Калий: 323 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 1330 МЕ | Витамин C: 38 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

    Курс: напитки

    Кухня: американская

    Другие рецепты напитков

    Коктейли Мохито с арбузом и мятой | Creative Culinary

    Идеальное летнее возлияние; Эти коктейли с арбузом и мятой с мохито — отличное противоядие от дневной жары.

    Лучше подождать, пока арбузы достигнут пика!

    Меня сводит с ума то, что вы не выращиваете сами в летних фруктах и ​​овощах? Как определить, будет ли их качество свежим летом или таким же плохим, как у зимних продуктов. У меня никогда не будет грядки с арбузом в моем маленьком саду, поэтому я полагаюсь на продуктовые магазины и фермерские рынки, чтобы получить дыню, которая оправдывает ожидания. Я впервые попробовал арбуз на прошлой неделе в Sprouts, когда решил, что хочу приготовить эти коктейли с арбузом и мятой, мохито.

    Вы можете стучать по ним, нюхать и исполнять колдовство, я полагаю, но я всегда чувствую, что мне повезло, когда я получаю идеальный образец. У меня есть контрольный список, который я использую, чтобы попытаться найти лучшие фрукты, а дыня, которую я купила, была настолько идеально спелой, красной, сочной и наполненной ароматом, что этот коктейль, наконец, получил возможность сиять.

    Как определить, хороший ли арбуз вы нашли? Вот несколько хороших показателей:

    • Найдите пятно на поле, оно должно быть желтовато-кремового цвета снаружи, там, где арбуз лежал на земле.
    • Выберите тусклый арбуз; блестящие дыни еще не созрели.
    • Постучите по нему костяшками пальцев; поверхность должна быть твердой / твердой. Тупой стук указывает на то, что плоть внутри становится мягкой … положите ее обратно!
    • Купите самый тяжелый для своего размера; вода тяжелая и много воды в арбузе — хороший показатель!
    • Проверьте однородность формы — круглые или овальные подойдут … но неровные края могут указывать на непостоянный источник воды

    Я действительно помню, как впервые попробовал арбузный мохито.Я гулял с друзьями в летнюю жару, и этот коктейль звучал божественно. К сожалению, напиток был приготовлен совсем не так, и это было большим разочарованием. Что они сделали? Они смешали арбуз с другими ингредиентами, вместо того, чтобы путать их, и это смешивание не помогло мне.

    Мохито грязные и несовершенные, с фруктами, соком и сахаром, смешанными либо с помощью путаницы, сделанной специально для этой цели, либо с помощью обратной стороны ложки. Потягивание идеально перемешанного напитка полностью изменило ощущение во рту и показалось мне настолько неправильным, что я решил исправить эту ошибку с помощью этой смеси сегодня.Все, что я могу сказать — благослови этот беспорядок!

    Я думаю, что в ресторане также использовали имбирный эль вместо содовой. Просто нет; это не московский мул! Каждый раз, когда я делаю вариацию на тему, существуют определенные стандарты, и я бы не стал заменять имбирный эль в мохито клубной содовой, как и думал, что бурбон подойдет для текилы в маргарите; сода должна слегка шипеть, но не мешать уже идеальному вкусовому профилю.

    Может, поговорим на секунду о мяте? Я знаю, что многие садоводы отказываются сажать мяту, она может быстро стать инвазивной.Но у меня есть отличное решение! Посадите мяту в ведро с краской на 5 галлонов из хозяйственного магазина, затем выкопайте в саду яму, достаточно большую для этого ведра, и положите ее в землю.

    Он будет содержать корни и предотвращать распространение, и вы можете наслаждаться своей мятой год за годом, но она не станет вашим ЕДИНСТВЕННЫМ растением! Я оставил растение в моем старом доме, которое все еще процветало спустя 23 года!

    Эти коктейли с арбузом и мятой с мохито заслуживают лучшего арбуза и красивой свежей мяты… и вы заслуживаете этот напиток. Продолжайте… косите траву, а затем сядьте и наслаждайтесь своей работой с одним из этих морозных и идеально летних возлияния. Ваше здоровье!

    PIN «Коктейли с мохито и арбузом»

    Урожайность: 2 коктейля.

    Коктейли Мохито с арбузом и мятой

    Супер освежающий летний коктейль, который особенно хорош в летнюю жару, когда лучше всего подходят арбузы!

    Время подготовки 15 минут

    Общее время 15 минут

    Состав

    • 1 стакан арбуза
    • 20 листьев мяты
    • Сок 1 лайма
    • 1 унция простого сиропа (необязательно, если арбуз очень сладкий) (смешайте равное количество воды и сахара в кастрюле и варите, пока сахар не растворится.Круто)
    • 3 унции светлого рома
    • Клубная сода охлажденная
    Для гарнира:
    • 2 больших дынных шарика из арбуза
    • 2 веточки мяты

    Инструкции

    1. Смешайте арбуз, листья мяты и сок лайма в шейкере для коктейлей и взбивайте, пока листья не станут слегка измельченными и арбуз не станет раздавленным.
    2. Наполните шейкер льдом, добавьте простой сироп и ром.
    3. Взболтать, пока не станет ледяной.
    4. Наполните стаканы льдом наполовину; содержимое шейкера (не процеживать) вместе со льдом перелить в стаканы.
    5. Сверху полейте охлажденной содовой и осторожно перемешайте.
    6. Украсить арбузом и мятой.

    Информация о питании:
    Доходность:
    2
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 470 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 90 г Волокна: 13 г Сахар: 72 г Белки: 10 г

    Информация о питании генерируется компьютером и является приблизительной.



    Коктейль с водкой из арбуза — Искусство еды и вина

    Если вы хотите почувствовать вкус лета, приготовьте освежающий коктейль из арбузной водки! Сверху посыпьте цедрой лайма, и вы почувствуете, что лето никогда не кончалось.

    Нам нравится подавать эти напитки с легкими для приготовления острыми блюдами, такими как наш вяленый цыпленок или жареные креветки с соусом чипотле. Пряная еда идеально сочетается с этой сладкой арбузной кашой!

    Перейти к рецепту

    Всего 4 ингредиента для коктейлей из арбузной водки:

    • Арбуз
    • Водка
    • Простой сироп (или подсластитель по вашему выбору)
    • Сок и цедра лайма

    Как приготовить арбузное пюре:

    Мне нравится делать пюре из арбуза летом, когда его много, а затем хранить его в морозильной камере (так что я держу его всю зиму для напитков).

    Для пюре:

    • Порубите дыню на куски и удалите кожуру
    • Если вы используете сверхмощный блендер, такой как Vitamix, вам не нужно удалять черные семена, потому что все они протираются. Если вы разминаете его вручную или используете обычный блендер, вы должны попытаться удалить большую часть семян
    • Пюре на высокой температуре около 30 секунд
    • После того, как арбуз протерся, вы можете хранить его в небольших пакетах для замораживания или в стеклянных банках. порциями
    • Если вы хотите, чтобы пюре было прозрачным, процедите его через мелкое сито

    Есть много интересных способов использовать фруктовые пюре, например, в дайкири, маргариту, мохито, мартини и лимонад.

    Как приготовить коктейль из водки из арбуза:

    Этот коктейль лучше всего на вкус, когда он очень холодный, поэтому по возможности храните водку в морозильной камере. Если у вас есть время, также охладите бокал для коктейля. Если вы готовите все при комнатной температуре, я рекомендую добавить в блендер 2-3 кубика льда, чтобы остудить ингредиенты.

    • Охладите все ингредиенты
    • По возможности используйте охлажденные стаканы
    • Срежьте кожуру с арбуза. Оставьте несколько кусочков с цедрой для украшения
    • Цедру лайма, затем разрежьте пополам и выдавите сок
    • Взбейте арбузное пюре до однородной массы
    • Добавьте водку, простой сироп и сок лайма в блендер и перемешивайте примерно 15 секунд
    • Разлить в охлажденные стаканы
    • Посыпать цедрой лайма и украсить долькой арбуза

    Советы по ингредиентам:

    Арбуз может быть очень сладким или немного мягким, в зависимости от времени года, поэтому обязательно попробуйте свое пюре. Если он немного мягкий, вы можете добавить в коктейль немного более простого сиропа, чтобы сделать его более сладким. Для получения дополнительной информации о том, как приготовить простой домашний сироп, обратитесь к нашему рецепту коктейля Blackberry Champagne Cocktail.

    Обязательно используйте свежевыжатый сок лайма, но не забудьте сначала натереть лайм, чтобы использовать его для украшения. Сок лайма важен для этого коктейля из арбуза и водки, потому что он помогает сбалансировать сладость арбуза.

    Идеи сервировки для коктейля с арбузной водкой

    Арбуз такой красивый, поэтому обязательно украсьте его кусочком бокала для коктейля и добавьте немного цедры лайма.

    Легко добавить это пюре в бокал для мартини, чтобы сделать вкусный космополитичный арбуз!

    В этом веселом свежем коктейле всего 145 калорий! Это как взрослый айс!

    Ищете другие отличные идеи для коктейлей?

    Водка Коктейль с арбузом

    Если вы хотите почувствовать вкус лета, смешайте освежающий коктейль из арбузной водки с цедрой лайма.

    Время на подготовку 10 минут

    Общее время 10 минут

    Курс: коктейли, напитки

    Кухня: американская

    Порций: 1 коктейль 9 унций

    калорий: 145 ккал

    Автор: Синди Уфкес ~ Искусство еды и вина
    • 1 чашка арбузного пюре
    • 3 столовые ложки водки, хорошо охлажденной
    • 1 чайная ложка простого сиропа, по желанию
    • 1 чайная ложка сока лайма
    • ½ чайной ложки цедры лайма
    • 1-дюймовый кусок арбуза для украшения
    Приготовление пюре:

    • Нарежьте 2 стакана арбуза на кусочки, при желании удалив кожуру и семена.Оставьте кусок с кожурой для украшения.

    • Используя блендер, Vitamix или ручной измельчитель, измельчите арбуз до однородного состояния.

    • Храните в стеклянной банке или пакете для замораживания, если не используете сразу.

    Коктейль Инструкции:

    • Снимите цедру лайма для украшения, затем разрежьте пополам и выжмите свежий сок в небольшую миску.

    • Смешайте в блендере арбузное пюре, охлажденную водку, простой сироп и сок лайма.Смешайте до полного перемешивания.

    • Добавить в бокал для коктейля, посыпать цедрой лайма и украсить небольшим кусочком арбуза.

    Калорий: 145 ккал

    Рецепт мохито из арбуза — идеальный летний коктейль!

    Когда я был ребенком, я никогда толком не понимал, почему мои родители и другие взрослые в моей жизни так любили лето. Я имею в виду, я любил лето, потому что там не было школы (очевидно, это лучшее, что есть на свете!). Но почему им это понравилось, когда им все еще нужно было ходить на работу? И теперь, когда я взрослый, я думаю, что знаю. Алкоголь.

    Потому что ни в какое другое время года было бы уместно пить фруктовый, ледяной, тропический или сливочно-алкогольный коктейль случайным вечером вторника! Вам даже не нужно оправдание «где-то 5 часов». Вы можете просто сказать: «Сегодня 1000 градусов», и готово!

    Итак, чтобы помочь вам с дальнейшим выбором упомянутых ледяных, тропических, фруктовых и сливочных напитков, я и некоторые друзья-блоггеры представляем вам наш Summer Sips Blog Hop! А если не пьешь, не беспокойся. Есть и безалкогольные (но все же вкусные) блюда!

    Сегодня я делюсь одним из моих самых любимых напитков — мохито из арбуза . Этот коктейль — рифф к тому, что я ел в ресторане. Мне так понравилось, что я пришел домой и попытался воссоздать его. Это лето в стакане . Здесь арбуз, самый летний из летних фруктов. Тонны свежей мяты (это часть мохито). И много свежего сока лайма, чтобы скрасить его. Это очень вкусно жаркой летней ночью, что я испытал в последнее время, поскольку мы находимся в середине более чем недели со 100 градусными днями.Фактически, это дает мне повод сделать это снова сегодня вечером, верно? 😉

    И чтобы сделать его еще более вкусным, я использовала свои любимые очки с монограммой! Мои распроданы, но я нашел несколько очень похожих вариантов ниже. Классический и шикарный, но не дорогой. И еще они делают лучший подарок!

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Однако пора исповедоваться, и для того, кто любит лето , это удивительно. Ненавижу арбуз. То есть мне это действительно не нравится. Никогда не ешь это. Даже летом. Но я, , пью . Я тоже ненавижу огурцы, но они тоже хороши в коктейлях (Видно, я съем все, если смешать с алкоголем, смеется!)

    Я взбивал мяту ступкой и пестиком. Если у вас еще нет этой рабочей лошадки на кухне, она вам точно понадобится! Конечно, он идеально подходит для приготовления этого коктейля, но он также отлично подходит для измельчения перца или специй.У меня это из Sur la Table, которое мне очень нравится.

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Магазин Почта

    Включите JavaScript для просмотра содержимого

    Выход: 5-6 коктейлей.

    Арбузный мохито

    Арбузный мохито — идеальный летний коктейль! Полный арбуза, с ярким привкусом мяты, это буквально лето в стакане!

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 5 минут

    Состав

    • примерно 10 веточек свежей мяты, 30-40 листиков
    • 6 больших ломтиков арбуза
    • 9 унций рома
    • 1/2 стакана простого сиропа *
    • сок 3-х лаймов
    • стебли арбуза и веточки мяты для украшения

    Инструкции

    1. Нарежьте арбуз крупными кусками и удалите все крупные семена и кожуру.

    2. Измельчите фрукты в кухонном комбайне до однородной массы.

    3. Используйте ступку и пестик, чтобы размять листья мяты.

    4. Смешайте пюре из мяты, ром, простой сироп, 2 стакана протертого арбуза и сок лайма и перемешайте.

    5. Наполнить стаканы кубиками льда и залить смесью мохито. Украсить веточкой мяты и веточкой арбуза в каждый стакан. Наслаждаться!

    * Чтобы сделать простой сироп, положите равные части сахара и воды в небольшую кастрюлю и кипятите, пока сахар не растворится (я обычно делаю по одной чашке каждого, чтобы у меня оставалось немного остатков).Перед использованием охладите.

    Банкноты

    Простой сироп остается свежим в холодильнике в течение одного месяца и отлично подходит для коктейлей, холодного чая, смузи и других летних напитков.

    Надеюсь, вы попробуете мой арбузный мохито — и дайте мне знать, что вы думаете!

    И обязательно посетите моих друзей и получите еще несколько идей для веселых коктейлей и летних напитков ниже!

    .

    Салат поляна: Салат «Поляна» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Салат Лесная поляна — 9 рецептов простого и очень вкусного слоеного салата с курицей и грибами

    Здравствуйте дорогие читатели блога! Сегодня речь пойдет о ярком, невероятно красивом, необыкновенно вкусном салате Грибная поляна, который станет украшением вашего стола и создаст атмосферу праздника. Гости будут в восторге и изумлении — проверено!

    Данный салат очень популярен и существует множество рецептов с различной интерпритацией ингредиентов.  Его готовят и с курицей, и с ветчиной, с корейской морковью, из говядины и даже есть рецепты с колбасой, обязательными составными являются  маринованные  опята или шампиньоны.

    Это отличное решение, когда традиционные салаты уже приелись и хочется порадовать и удивить гостей вкусным, необычным и не побоюсь этого слова эффектным блюдом.

    Данное блюдо особенно любят готовить на Новогодний стол, а так же украшать им  торжественные и праздничные столы и это обоснованно! Не будем тратить времени приступим к приготовлению…

    Сегодня я сделала подборку салата с курицей и грибами, и посмотрите, сколько вариантов у меня вышло:

    Классический рецепт салата Грибная поляна с курицей и шампиньонами

    Этот салат и на вкус и на вид идеальный!  Готовить его очень легко, только есть один секретик — его по завершению приготовления необходимо перевернуть. Из-за этого трюка, его еще называют «Смертельный номер». Ну не будем забегать на перед — в рецепте все подробно описано.

    Для приготовления салата нам необходимо:

    • Куриное филе — 300 гр.
    • Яйца — 4шт.
    • Маринованные шампиньоны — 400 гр.
    • Картошка — 3шт.
    • Морковь (большая) —1 шт.
    • Майонез — 300 гр.
    • Укроп (петрушка) — 50 гр.
    • Растительное масло — 1 ч. ложка

    Процесс приготовления:

    1. Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде на среднем огне 30 минут.

    Я еще даю остыть грудке в бульоне, в котором она варилась, тогда она получается очень сочной!

    2. Отвариваем картофель, яйца и морковь.

    3. Берем раздвижную форму, или глубокую миску и смазываем дно и бока растительным маслом, чтобы салат извлечь из емкости без повреждений.

    4.  Укладываем на дно, по всей форме грибы шляпкой вниз.

    Важно! Ножка гриба, не должна быть длиннее 1 см, если будет выше, тогда грибы будут неравномерно уложены.

    5. Укроп я заранее подготовила, тщательно промыла и просушила. Теперь нам необходимо его мелко нарезать, затем посыпаем шампиньоны измельченным укропом.

    6. На мелкой терке натираем картофель и смазываем майонезом

    7. Морковь, также трем на мелкой терке, равномерно распределяя по форме, и смазываем майонезом.

    Важно! Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

    8. Затем натираем мелко яйца, разравниваем и смазываем сверху майонезом

    9. Курицу нарезаем небольшими кубиками.

    10. Равномерно распределяем по форме емкости.

    11. Берем большое блюдо и накрываем салат, аккуратно  переворачиваем придерживаю с двух сторон блюдо и форму.

    12. Теперь нужно немного постукать кулачком по форме сверху и по бокам, чтобы салат отошел от стенок, после данного «ритуала», аккуратно снимаем форму.

    Вот такой красивый салат получился у нас! Вот так вот он выглядит в разрезе:

    Выглядит и вправду как лесная полянка, не так ли? А какой он получился вкусный, словами не передать!

    Грибная поляна с курицей и корейской морковью

    Этот салат готовится с добавлением курицы, корейской моркови, маринованных огурчиков и твердого сыра. Получается очень вкусный и оригинальный, советую попробовать приготовить, не пожалеете!

    Для приготовления салата необходимо:

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом необходимо отварить все овощи. Зелень тщательно промыть и хорошо просушить. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, и для сочности оставляем остужаться в этом же бульоне.

    2. Затем нужно подобрать посуду, в которой будем собирать салат. Это может быть глубокая миска, либо раздвижная форма. Мне удобно готовить на большой плоской тарелке, для придания круглой формы я использую кольцо, от раздвижной формы для выпечки.

    3. На дно укладываем маринованные грибы шляпкой вниз.                                                                                                                    

    4. Далее нарезаем мелко зеленый лук и зелень, равномерно посыпаем  наши грибочки.                                                                                      

    5. Картошку натираем на крупной терке, распределяем и придавливаем вилкой, затем смазываем майонезом.                                                                                                                                                                                     

    6. Измельчаем куриную грудку, на кусочки среднего размера.                                                                                                    

    7. Перекладываем в форму и разравниваем, затем смазываем майонезом.                                                                                       

    8. Следующий слой салата — корейская морковь. Ее необходимо измельчить ножом, чтобы она не была слишком длинной.

    9. Морковь выложить в форму и смазать слоем майонеза.

    10. Сыр трем на мелкой терке, разравниваем, придавливая вилкой, и смазываем майонезом.

    11. Помещаем нашу Полянку в холодильник, на несколько часов, а лучше всего на ночь, чтобы хорошенько пропитался наш чудный салатик. Его так же нужно накрыть сверху тарелкой, либо крышкой, я, к примеру, накрываю пищевой пленкой, как вам будет удобно, главное не допустить, чтобы салат не обветрился.

    12. Достаем из холодильника салат, накрываем сверху плоской тарелкой, и резко переворачиваем, поднимаем емкость и вуаля!

    Грибы оказываются сверху и вправду напоминают грибную полянку, на фотографии видно какая вышла красота, гости будут в изумлении гарантировано!

    Приятного аппетита!

    Салат Поляна с соленым огурцом

    Сытные закуски, как правило, готовятся из простых и доступных продуктов. Но на праздник хозяюшки стараются подать на стол не только вкусные, но и красивые, оригинальные блюда.  Салат  Грибная поляна или как его еще называют «Перевертыш» — относится именно к таким универсальным угощениям  —  удивит своей красотой и придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны маринованные — 300 гр.
    • Куриная грудка — 200 гр.
    • Яйцо — 2-3 шт.
    • Соленые огурцы — 1-2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Майонез — 200 гр
    • Петрушка, укроп

    Процесс приготовления:

    1. Перед началом приготовления салата, нам нужно подготовить все овощи. Картофель и морковь промыть и не очищая от кожуры варить до готовности. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы.

    2. Курицу отвариваем на среднем огне и не забываем посолить. Когда курица свариться, дайте ей остыть в бульоне в котором она варилась, это придаст сочности куриному мясу. Бульон убираем в  холодильник, он еще пригодится для супа.

    3. В глубокую емкость выложить шляпками вниз маринованные шампиньоны, этот «фокус» мы делаем для того, чтобы перевернув салат на нас смотрели шляпки грибочков и напоминали грибную полянку.

    4. Зелень промыть, подсушить и нарезать ножом не очень мелко. Посыпаем зеленью наши перевернутые грибы, слегка придавливая вилкой.

    5.  Картофель очистить от кожуры и натереть на терке среднего размера. Еще можно нарезать кубиками, но тогда салат не получится таким воздушным.

    6. Картофельный слой промазываем майонезом.

    7. Куриное мясо нарезаем кусочками среднего размера и выкладываем в блюдо на картофельный слой.

    8. Промазываем мясо слоем майонеза.

    9.  Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

    10. Яйца трем на крупной терке морковь, разравнивая вилкой.

    11. Промазываем майонезом.

    12. Оставшийся картофель трем на терку и добавляем в салат.

    13.  Соленый огурец мелко нарезаем и выкладываем на картофель. Он у нас будет нижним слоем, поэтому нам нужно его утрамбовать при помощи ложки.

    14. Ставим большую плоскую тарелку или блюдо сверху на миску и аккуратно быстро переворачиваем салат вверх дном.

    Чтобы было легче его перевернуть, дайте салату выстоятся в холодильнике несколько часов.

    Вот и готова наша полянка! Приятного аппетита!

    Очень вкусный слоеный салат с курицей и опятами

    Очень эффектный салат, готовится он просто, как большинство слоеных салатов. В этом рецепте мы будем использовать опята, хотя  можно готовить салат из любых грибов.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Маринованные опята — 160 гр.
    • Картофель — 1 шт.
    • Морковь (маленькая) — 2 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Куриный окорочок — 200 гр.  (или грудка)
    • Маринованный огурец — 1 шт.
    • Зеленый лук — 3 веточки
    • Майонез по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Отвариваем до готовности картофель и морковь. Яйца варим отдельно. Куриный окорочок варим 30 минут в подсоленой воде.

    2. Картофель, морковь, яйца и огурец нарезаем кубиками. С окорочка удаляем кожуру и так же как и овощи нарезаем небольшими кубиками. Зеленый лук измельчаем.

    3. Опята нам нужно откинуть  на дуршлаг от маринада и промыть под проточной водой.

    4. Это салат перевертыш, поэтому нам нужно взять глубокую салатницу и смазать ее стенки маринадом из под опят, или небольшим количеством масла. Эти манипуляции мы проделываем для того, чтобы наш салат хорошо отошёл от стенок и не развалился.                                               Выкладываем на дно маринованные опята.

    5.  Сверху грибочки посыпаем измельченным зеленым луком. Смазываем майонезом.

    6. На лук выкладываем слой картофеля. Смазываем майонезом.

    7. Следующий слой — куриное мясо. Промазываем майонезом.

    8. Морковь выкладываем на куриное мясо, разравниваем .

    9. Яйца мелко режем и выкладываем на морковь. Смазываем слой майонезом.

    10. Маринованные огурцы нарезанные кубиками — завершающий слой нашего салата. Салат нам нужно придавить рукой и отправить в холодильник на пару часов для того, чтобы он пропитался.

    11. Перед подачей на стол, мы берем плоское широкое блюдо, на котором будет подаваться наш салатик на стол, накрываем им салатницу и аккуратно быстро переворачиваем.

    12. Аккуратно снимаем салатницу, посыпаем  зеленью !

    Наш красивейший салат готов! Смело подавайте это диво на стол и получайте восторженные комплименты.

    Полянка с куриной грудкой и кукурузой

    Хочу еще предложить рецепт с кукурузой, которая придает салату особый вкус. Готовьтесь диктовать рецепт, его у вас попросят однозначно, поверьте!  Ибо ну очень вкусно!

    Ингредиенты для приготовления салата:

    • Шампиньоны консервированные (целые) — 400 гр.
    • Кукуруза — 1 банка
    • Яйца- 4 шт.
    • Соленые огурцы — 4 шт.
    • Куриное филе — 300 гр.
    • Картофель — 4 шт.
    • Майонез
    • Зелень (укроп, лук)
    • Соль

    Процесс приготовления:

    1.Первым делом мы приступаем отваривать овощи, яйца и куриную грудку. Расписывать этот пункт не буду, так как в рецептах выше уже детально описано.

    2. Берем салатницу с высокими краями или глубокую миску, выкладываем  шампиньоны шляпками вниз.                                                                                                                                                                                                           

    3. Посыпаем грибочки измельченной зеленью.                                                                                                                     

    4. Затем натираем на терке яйца и смазываем майонезом.

    5. Кукурузу выложить на яйца и промазать майонезом.

    6. Следующий слой — мелко нарезанное мясо и снова майонез.

    7.Далее слой тонко нарезанных соленых огурцов, промазываем майонезом.

    8. Завершающий слой — картофель, его натираем на крупной терке, майонезом смазывать не нужно, так как это будет нижний слой нашего перевертыша.

    9. Накрываем наш салат крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник, чтобы он пропитался.

    10. Приготавливаем блюдо, на котором будем подавать наш  салат (желательно широкое и плоское), накрываем им салатницу и переворачиваем, чтобы шляпки шампиньонов оказались вверху.

    Слои салата при желании можно присолить.

    Вот и готово наше эффектное блюдо! Просто и очень вкусно!

     Супер вкусный рецепт салата с копченой курицей

    Вариация «Полянки». Но с копченой курицей. Вкус уже более интересный, потому, что нотка копчености все-таки имеет свои преимущества.

    Предлагаю посмотреть видео рецепт где подробно разъясняется как приготовить салат Грибная поляна с копченой курицей. Салат получается очень нежным на вкус, но в то же время сытным.

    Приятного аппетита!

    Слоеный салат с курагой

    Слоеные салаты приобретают неожиданную нотку, если в их состав ввести любые фрукты. Например, очень хорошей добавкой в такой салат будет курага.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 300 гр.
    • Куриная грудка — 400 гр.
    • Сыр — 200  гр.
    • Яйца — 4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Курага — 100 гр.
    • Зелень — 1 пучок

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом нам необходимо подготовить продукты для салата. Яйца, морковь, куриную грудку отварить по отдельности до готовности и остудить.

    2. Далее нам требуется замочить в кипятке курагу, чтобы она стала мягкой и сочной.

    3. Затем нарежем куриную грудку крупной соломкой, морковь и сыр крупно перетрем через терку. Яйца натрем на мелкой терке по отдельности белок и желток. Курагу нарежем соломкой. Зелень измельчим.

    4. Берем глубокое блюдо и ножками вверх укладываем наши шампиньоны.

    5. Грибочки щедро посыпаем порубленной зеленью, чтобы было закрыто и пространство между ними. Далее вокруг зелени посыпаем желтки, а белки посыпаем в центре.  Наносим на яйца сетку майонеза. Затем укладываем слой измельченного куриного филе и снова делаем майонезную сеточку.

    6. Следующий слой — морковь, майонезная сетка, затем твердый сыр и завершающим слоем у нас будет курага.

    Важно! Сыр и курагу майонезом мы не смазываем, так как это у нас будет нижний слой салата.

    7. Убираем наш салат в холодильник на несколько часов.

    8. Перед подачей на стол,накрываем широким плоским блюдом и переворачиваем салат. Грибочки у нас получаются вверху.

    Вот такой необычный салатик создаст праздничное настроение и украсит торжественный стол.

    Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

    Вкусный салат с курицей и свежим огурцом

    Добавив в салат свежий огурчик, салатик сразу же преобразится, станет свежее и сочнее, появятся нотки лета.

    Ингредиенты:

    • яйца  – 2 шт.
    • грудка куриная  – 200 г.
    • картофель – 2 шт.
    • морковь – 2 шт.
    • шампиньоны (целые с ножкой) – 1 шт.;
    • свежий огурец – 1 шт.
    • зелень — 1 пучок

    Процесс приготовления:

    1.Первое с чего нужно начинать приготовление салата, конечно же  с подготовки овощей. Отвариваем картофель, морковь и натираем на крупной терке. Яйца также необходимо отварить вкрутую.

    2. Отвариваем куриную грудку до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

    3. Трем на терке яйца и огурцы. Зелень мелко измельчаем.

    4. Подготавливаем глубокое блюдо и выкладываем ингредиенты слоями в такой последовательности  — грибы (ножкой вверх), зелень, яйца, огурец, морковь, мясо, картофель. Каждый слой промазать майонезом (кроме картофеля). Оставить салат в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался. Перед подачей на стол накрыть широким, плоским блюдом и перевернуть салат дном вверх.

    Вуаля! Наша Полянка готова!

    Рецепт салата Лесная поляна не переворачивая слоя

    Многие слоеные салаты готовятся методом переворота. Готовятся они в форме, а затем форма переворачивается на блюдо, и салат подается на стол. Но можно избежать лишних трудностей.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 300 гр.
    • Майонез — 300 гр.
    • Морковка — 100 гр.
    • Сыр — 200 гр.
    • Грибы консервированные — 200 гр.
    • Куриное мясо — 400 гр.
    • Зелень — 200 гр.
    • Огурцы соленые — 200 гр.
    • Яйцо — 3 шт.

    Приготовление:

    1. Салат делается наоборот. По принципу «непереворота». Смысл в том. Что слои выкладываются в обратном порядке в круглую разъемную форму для выпечки, как на фото:

    2. Первым слоем нужно выложить отварной картофель, натертый на крупной терке. Сверху — промазка майонезом.

    3. Далее идет слой отварной морковки, натертой так же, как и картофель. Поверху — вновь слой майонеза.

    4. На морковку выложить слой измельченных соленых огурцов. И — снова немного майонеза.

    5. Теперь пришла очередь куриного мяса и промазки майонезом.

    6. Дальше перетереть в салат отварные яйца и сыр. Промазать майонезом и выложить слой грибов, шляпками вверх. А между ними натолкать зелень.

    Либо салат можно украсить  в виде зеленой полянки с божьей коровкой как на фото:

    Либо сделать вот такие забавные мухоморы:

    Вариаций слоеных салатов такого типа — множество. Все зависит от вкусовых предпочтений, фантазии, вложенной души и хорошего настроения. Тогда любое блюдо будет вкусным и красивым. В этом нет никаких сомнений!

    На этом я заканчиваю подборку салатов! Очень надеюсь, что рецепты вам понравятся и вы будете по ним с удовольствием готовить.

    Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться с друзьями нажав кнопки социальных сетей. Делитесь своим мнением в комментариях или своим фирменным рецептом.

    Берегите себя и близких!

    Оригинальное блюдо для праздничного стола – салат «Лесная поляна»

    Салат «Лесная поляна» по рецепту похож на «Грибную поляну», но есть одно существенное отличие – в первом блюде грибы можно не использовать, в то время как во втором варианте они являются обязательным ингредиентом. На сегодняшний день представлен достаточно широкий ассортимент рецептов, и они несложные, главное, знать некоторые особенности и правила.

    Наиболее распространенный вариант с маринованными шампиньонами. Что касается мяса, то можно использовать не только отварной, но и копченый вариант. В рецепт можно включать не только курицу, но и свинину или говядину.

    Ингредиенты:

    • 280 г отварного филе;
    • 3 картофелины;
    • 3 яйца;
    • 3 маринованных огурчика;
    • морковку;
    • 170 г сыра;
    • 0,5 кг маринованных шампиньонов;
    • пучок зелени;
    • майонез.

    Способ приготовления:

    2. Для начала отварите овощи, яйца и мясо.
    3. Мясо нарежьте соломкой, а яйца и огурцы мелким кубиком.
    4. Отваренный в мундире картофель очистите, и натрите на терке.
    5. Таким же способом измельчите морковь и сыр.
    6. Возьмите миску с плоским дном и идеально, если у нее будут ровные бока.
    7. Укройте ее пищевой пленкой и разровняйте, чтобы не было сгибов.
    8. Выкладываем слой шампиньонов шляпками вниз.
    9. Затем, плотно выложите рубленую зелень, заполняя промежутки между грибами.
    10. После этого идет слой моркови, яйца, сыр, огурцы и филе.
    11. В самом конце выложите картофель.
    12. Важно каждый слой промазать майонезом. Еще один важный совет – укладывайте ингредиенты плотно.
    13. Поставьте блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось.
    14. По истечении времени, емкость накройте плоской тарелкой и переверните.

    Еще один вариант блюда с использованием других грибов. Если хотите получить более некалорийный вариант, то можно заменить майонез, натуральным йогуртом, смешанным с горчицей. Количество ингредиентов рассчитано на 6-7 порций.

    Ингредиенты:

    • 150 г маринованных опят;
    • столько же картофеля;
    • 250 г грудки;
    • 3 соленых огурца;
    • 3 яйца;
    • 100 г майонеза;
    • 30 г зеленого лука.

    Способ приготовления:

    2. Картофель, яйца и грудку нужно предварительно отварить и остудить.
    3. Зелень нарубите, а другие ингредиенты измельчите мелким кубиком.
    4. Возьмите глубокий салатник с плоским дном и застелите его пищевой пленкой.
    5. Вниз выложите опята. Поскольку грибы маленькие их положить шляпками вниз не получится, поэтому просто выложите плотным слоем.
    6. Затем, выкладываем лук и промазываем его майонезом. Каждый последующий слой также нужно будет смазывать соусом.
    7. Выкладывайте дальше ингредиенты таким образом: картофель, курица, яйца и огурцы. Важно, выкладывать слои плотно.
    8. Поставьте блюдо на час в холодильник. По истечении времени достаньте и переверните на плоское блюдо.

    Вместо мяса можно использовать ветчину, которая никаким образом не испортит вкус блюда. Этот вариант считается экономным, а значит, готовить его можно хоть каждый день.

    Ингредиенты:

    • Банка шампиньонов;
    • 500 г ветчины;
    • 3 яйца;
    • 3 картофелины;
    • зеленый лук;
    • сыр твердых сортов;
    • майонез.

    Способ приготовления:

    2. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
    3. Картофель и яйца отварите, а затем, измельчите небольшим кубиком.
    4. Возьмите миску с плоским широким дном и застелите ее пищевой пленкой.
    5. На дно шляпками вниз выложите грибы и пустоты заполните рубленым луком.
    6. Смажьте слоем майонеза и эту процедуру нужно будет выполнять после каждого слоя.
    7. После этого выкладывайте ингредиенты в таком порядке: картофель, ветчина, яйца и натертый на терке сыр.
    8. Поставьте все в холодильник на пару часов. По истечении времени переверните на плоское блюдо.

    Это блюдо понравится любителям пикантности. Благодаря сочетанию разных цветов блюдо выглядит привлекательно, а значит, оно украсит любой праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • 400 г грибов в остром маринаде;
    • 300 г филе;
    • 150 г корейской моркови;
    • огурец;
    • зеленый лук;
    • укроп;
    • петрушка;
    • 3 яйца;
    • 2 картофелины;
    • майонез.

    Способ приготовления:

    2. Филе необходимо обернуть фольгой и запечь в духовке.
    3. После этого остудите и разделите на небольшие кусочки.
    4. Укроп с петрушкой порубите, смешайте и добавьте немного соли.
    5. Рубленый лук смешайте с ложкой майонеза.
    6. Яйца и картофель отварите, и нарежьте мелким кубиком.
    7. Таким же образом нарежьте и огурцы.
    8. Возьмите салатник с плоским дном и ровными стенками, и обтяните его пищевой пленкой.
    9. Выложите шляпкой вниз грибы и пустоты заполните зеленью.
    10. После этого выложите морковку.
    11. Сделайте сеточку из майонеза, которую надо будет делать после каждого слоя.
    12. После этого выкладывайте курицу, огурец, яйца и картофель.
    13. Поставьте все холодильник на час.
    14. Затем, накройте салатницу плоской тарелкой, переверните, снимите емкость и подавайте.

    Теперь рассмотрим рецепты, которые отличаются от вышеизложенных и составом продуктов, и внешним видом. Используемые ингредиенты вполне доступны, а процесс приготовления достаточно легкий и справиться с ним будет посильно каждому.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 5 черри;
    • 225 г грибов;
    • 225 г твердого сыра;
    • 225 г крабовых палочек;
    • луковица;
    • 1,5 ст. ложки рубленого укропа;
    • майонез.

    Способ приготовления:

    2. Для начала займись шампиньонами, которые нужно помыть, а затем, нарезать небольшим кубиком.
    3. Таким же образом измельчите луковицу.
    4. Соедините ингредиенты и обжарьте до готовности.
    5. Черри разрежьте на 2 половинки.
    6. Яйца сварите, и натрите на крупной терке.
    7. Таким же образом измельчите сыр и крабовые палочки. Укроп порубите.
    8. На плоское блюдо выложите ингредиенты, делая на каждом слое сетку из майонеза.
    9. Первый слой – крабовые палочки, затем, грибы с луком, яйца и сыр.
    10. Украсьте половинками черри, веточкой зелени и капельками майонеза.
    11. Перед подачей подержите в холодильнике в течение часа.

    Благодаря замене привычного картофеля фасолью, блюдо получается необычным, более полезным, но не менее сытным. К тому же благодаря использованию маслин копченого сыра, блюдо становится пикантным.

    Ингредиенты:

    • 375 г кальмаров;
    • 225 г маринованных шампиньонов;
    • 125 г копченого сулугуни;
    • сладкий перец;
    • 100 г маслин без косточки;
    • 255 г фасоли;
    • 2 огурца;
    • пучок петрушки;
    • майонез.

    Способ приготовления:

    2. Для начала следует подготовить продукты.
    3. Маслины разрежьте пополам.
    4. Кальмары отварите в течение нескольких минут и нарежьте их кубиком.
    5. Таким же образом измельчите огурцы и перец.
    6. Косичку сыра расплетите и нарежьте полоски на небольшие части.
    7. Зелень порубите, а фасоль отварите до готовности.
    8. Возьмите салатницу и выложите слоями: сначала фасоль и смажьте майонезом, затем идут резаные шампиньоны, морепродукты, огурцы, перец, маслины и зелень.
    9. Не забывайте смазывать слои майонезом.
    10. Украсьте все грибами и полосками сыра.
    11. Поставьте блюдо в холодильник настаиваться на несколько часов.

    Как вы видите, есть много разных вариантов приготовления известного салата. Оригинально представленное блюдо украсит любой праздничный стол и порадует близких родственников и гостей своим нежным и пикантным вкусом.

    Салат «Грибная Поляна» с опятами и ветчиной: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 3.7k. Опубликовано

    Салат «Грибная Поляна» с опятами и ветчиной – достойное блюдо для любого праздничного застолья, в том числе и новогоднего торжества. Если вы еще находитесь в поисках необходимого рецепта, то мы предлагаем вам приготовить вкусный и сытный салат под названием «Грибная поляна».

    На вид получается действительно яркая поляна с грибами, а консервированные опята для этого идеально подходят. Кроме того, для салата понадобится отварной картофель, морковка и яйца. Вкусная ветчина отлично сочетается со всеми ингредиентами и делает салат питательным. Покупайте ветчину хорошего качества, которая не испортит блюдо. Простой в приготовлении салат станет изюминкой праздника.

    Ингредиенты:

    • Ветчина – 200 г.
    • Картофель – 150 г.
    • Морковь – 100 г.
    • Яйца куриные (крупные) – 1 шт.
    • Опята консервированные – 150 г.
    • Майонез – 150 г.
    • Зелень – для декора.
    • Соль, черный перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Заранее сваренный картофель нарезать кубиками – лучше кубиками среднего размера.

    2. Отварную морковку также нарезать кубиками. Ее вкус нежный и слегка сладковатый вкус дополнит вкус картофеля и остальных компонентов.

    3. Сварить вкрутую куриные яйца, залить холодной водой и дать постоять, пока не остынут. Затем жидкость слить и почистить яйца. Нарезать сваренные яйца кубиками. Если яйца мелкие, используйте пару штук.

    4. Ветчину нарезать кубиками – также среднего размера.

    5. Салат выкладывать слоями – использовать любую форму. Первым слоем идет картофель, немного подсоленный и политый майонезом. Можно по вкусу поперчить этот слой.

    6. Затем выложить слой из ветчины и полить соусом. Майонез лучше использовать пожирнее.

    7. Следом пойдут яйца – выложить их и смазать майонезом. По вкусу добавить специи.

    8. Добавить морковку и майонез, слегка утрамбовать салат, чтобы он принял устойчивую форму.

    9. Украсить салат зеленью, а сверху выложить опята, сформировалась грибная поляна. Зелень можно использовать любую – укроп, зеленый лук или петрушку, что у вас есть.

    10. Снять форму для салата и блюдо готово. Выглядит очень презентабельно, а как вкусно!

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Салат «Грибная поляна»: пошаговые рецепты с фото

    26 января 2018 1789 просмотров

    Известный и очень красивый салат мгновенно притягивает к себе глаза гостей. Он быстро станет не только любимым блюдом, но и настоящим украшением праздничного стола. А какой он сочный!

    Общие принципы приготовления

    Данный салат выкладывается слоями в обратном порядке. Ему нужно довольно много времени на пропитку, но чем дольше он настаивается, тем вкуснее получается. В конце миску со слоями просто переворачивают на красивое блюдо, тем самым грибы оказываются наверху и сразу служат украшением.

    Слои поочередно смазываются майонезом. В каждом салате можно как убирать не понравившиеся составляющие, так и добавлять свои «изюминки».

    Классический салат «Грибная поляна» с шампиньонами

    ИнгредиентыКоличество
    шампиньонов маринованных — 0,2 кг
    петрушки — 1 пучок
    филе куриного — 1 шт.
    соли — по вкусу
    огурцов маринованных — 2 шт.
    картофелин — 3 шт.
    сыра — 0,1 кг
    моркови — 2 шт.
    майонеза — 120 мл
    зеленого лука — 1 пучок

    Время приготовления

    40 минут

    калорийность на 100 грамм

    140 Ккал


    Традиционный рецепт известного салата, украшенный целыми шампиньонами.

    Как приготовить:

    1. Взять подходящую миску или форму и на дно выложить целые шампиньоны шляпками вниз.
    2. Мелко нашинковать петрушку и зеленый лук, посыпать их сверху на грибы.
    3. Отварить картофель, очистить его от кожуры и крупно натереть. Выложить поверх зелени. Добавить немного майонеза сверху.
    4. Кубиками нарезать маринованные огурцы и распределить их поверх картошки.
    5. Сварить морковь и почистить ее, далее натереть так же, как и картошку, распределить поверх огурцов и нанести немного белого соуса.
    6. Сварить филе в течение двадцати минут, затем нарезать его на небольшие кубики и уложить на морковь. Снова добавить немного майонеза. Посолить.
    7. Сыр крупно натереть и выложить как последний слой. Поместить весь салат в холодильник на несколько часов.
    8. Вытащить и перевернуть на блюдо. Снимать очень медленно. Подавать сразу.

    Совет: если салат очень тяжело вынимается из миски, можно просто на время оставить эту миску перевернутой. Позже салат под собственным весом выскользнет из емкости.

    Очень вкусный грибной салат с курицей

    Нежная курица идеально сочетается с остальными ингредиентами и придает питательность.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    грибов маринованных0,5 кг
    яиц3 шт.
    огурцов соленых3 шт.
    зелени1 пучок
    куриного мяса0,3 кг
    картофелин1 шт.
    сыра0,1 кг
    майонеза0,2 л
    моркови2 шт.

    Сколько по времени – 50 минут.

    Какова калорийность – 151 калория.

    Как приготовить:

    1. На дно глубокой миски выложить грибы ножками вверх.
    2. Зелень разобрать на небольшие веточки и распределить поверх грибов.
    3. Курицу отварить со специями, если нравится, затем нарезать кусочками и положить поверх зелени ровным слоем. Добавить немного майонеза.
    4. Сварить морковь и натереть ее, распределить поверх мяса, тоже добавить белый соус.
    5. Натереть сыр в качестве следующего слоя.
    6. Отварить яйца вкрутую, нарезать их на кубики и посыпать поверх сыра, добавить майонез.
    7. Сварить картошку, почистить ее и натереть, выложить на яйца, добавить майонез.
    8. Порезать кубиками соленые огурцы и выложить их на картошку.
    9. Накрыть крышкой салат и отправить в холодильник пропитаться.
    10. Через несколько часов вытащить, перевернуть на блюдо и снять крышку.

    Совет: отварную курицу можно заменить копченой для более выраженного аромата.

    Пикантный салат «Грибная поляна» с маринованным луком

    Интересный вкус маринованного лука идеально дополняет общий вкус блюда.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    грудки куриной1 шт.
    майонеза180 мл
    яиц6 шт.
    грибов маринованных0,2 кг
    петрушки1 пучок
    огурцов маринованных160 г
    лука маринованного160 г
    моркови2 шт.

    Сколько по времени – 1 час.

    Какова калорийность – 148 калорий.

    Как приготовить:

    1. Мясо промыть и поставить вариться. Минут через двадцать после закипания оно будет готово. Ему нужно дать остыть прямо в бульоне, а затем вытащить и порезать на небольшие кубики.
    2. Яйца отварить вкрутую. Затем охладить и почистить, нарезать на такие же кубики.
    3. Маринованные огурцы крупно натереть или порубить кубиками как можно мельче.
    4. Маринованный лук нарезать тонкими кольцами. Если нет готового, то его можно сделать самостоятельно: порезать кольцами сразу, обдать кипятком, затем залить уксусом, посахарить и посолить, оставить на полчаса. Затем уксус слить.
    5. Крупно натереть морковь и слегка обжарить ее, можно добавить совсем немного масла.
    6. Грибы вытащить из банки и дать им время стечь на дуршлаге.
    7. Мелко порубить петрушку.
    8. Дно и бока миски застелить пищевой пленкой.
    9. Первым слоем положить грибы. Далее каждый слой смазывать майонезом.
    10. На грибы следует положить яйца (только половину), а на них – маринованный лук.
    11. Далее со сковороды переложить морковь и распределить ее по всей поверхности.
    12. Затем добавить огурцы и вторую часть яиц.
    13. В конце положить мясо.
    14. Поставить сверху тарелку и перевернуть на нее салат. Аккуратно снять пленку. Добавить грибы для красоты. Дать пропитаться ночь в холодильнике.

    Совет: чтобы лук выглядел красивее, его можно подержать недолго в свекольном соке. Он приобретет розовый цвет.

    Как приготовить с отварной говядиной

    Говядина поможет привнести новую нотку в уже знакомое сочетание вкусов.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    сыра плавленого2 шт. (200 г)
    яиц3 шт.
    говядины240 г
    лука1 шт.
    моркови3 шт.
    огурцов соленых2 шт.
    майонеза160 мл
    зелени2 пучка
    шампиньонов маринованных1 банка
    картофелин3 шт.

    Сколько по времени – 1 час 15 минут.

    Какова калорийность – 142 калории.

    Как приготовить:

    1. Промыть грибы, выступающие части ножек срезать, положить их в миску шляпками вниз.
    2. Нашинковать мелко зелень и посыпать ее сверху на грибы.
    3. Далее мелкими кубиками нарезать лук и посыпать сверху на зелень. Можно его замариновать для лучшего вкуса. Смазать майонезом.
    4. Морковку, картофель и яйца сварить до полной готовности. Очистить овощи от кожуры, а яйца – от скорлупы.
    5. Морковь натереть и распределить ее поверх лука. Добавить майонез.
    6. Огурцы нарезать кубиками и посыпать их сверху на морковку.
    7. Мясо отварить, затем дать ему время остыть и нарезать на небольшие кусочки. Разложить на огурцы и смазать белым соусом.
    8. Плавленые сырки мелко натереть прямо на мясо.
    9. В конце картошку и яйца нарезать одинаковыми кубиками. Сначала выложить картошку, нанести майонез, а в самом конце посыпать все яйцами и тоже их смазать.
    10. Убрать на сутки в холодильник, затем вытащить, перевернуть на блюдо и снять миску. Можно украсить зеленью дополнительно.

    Совет: чтобы придать необычный вкус говядине, ее можно отварить с двумя бутонами гвоздики.

    Домашний рецепт с корейской морковью

    Необычная подача блюда, где сочность и определенную структуру придает морковь по-корейски.

    ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
    майонеза160 мл
    картофелин3 шт.
    сыра твердого0,2 кг
    моркови корейской0,2 кг
    ветчины0,3 кг
    зелени1 пучок
    шампиньонов маринованных1 банка
    огурцов2 шт.

    Сколько по времени – 30 минут.

    Какова калорийность – 183 калории.

    Как приготовить:

    1. Выложить грибы шляпками вниз на дно миски и посыпать их рубленой зеленью.
    2. Картошку отварить, очистить и натереть. Разложить на грибы и смазать майонезом.
    3. Мелко порубить огурцы и выложить их на картошку. Нанести белый соус.
    4. Ветчину нарезать такими же кубиками и посыпать сверху, снова добавить майонез.
    5. Корейскую морковь положить поверх ветчины.
    6. Натереть сыр и выложить его.
    7. Дать салату пропитаться, затем перевернуть на другое блюдо и сразу подавать.

    Совет: как вариант, огурцы можно взять и свежие, приправить их и нарезать так же, как и морковь по-корейски. Получится очень пикантно.

    Полезные советы

    Кроме шампиньонов, очень красиво будут смотреться лисички. Они яркие. Чтобы они красиво стояли, их можно наколоть на зубочистки и аккуратно воткнуть в салат.

    Из зелени для салата можно использовать практически все, кроме фиолетового базилика. С ним зеленая лесная поляна станет темной и не самой аппетитной, скорее, даже мрачной.

    Этот очень вкусный, богатый и нежный салат станет отличным решением на любой праздник!

    САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» СУПЕР РЕЦЕПТ на праздничный стол!

    СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

    Салаты и закуски – это неотъемлемая часть любого торжества.

    Сегодня предлагаю приготовить очень красивый, вкусный и оригинальный салат – «Грибная поляна».

    Такой салат займет свое достойное место на любом праздничном столе.

    Существует множество рецептов приготовления этого салата, а я хочу предложить свой вариант.

    Для этого рецепта нам понадобится:

    Список ингредиентов:

    • 500 гр. отварной куриной грудки
    • 300 гр. моркови по-корейски
    • 500 гр. маринованных шампиньонов
    • 6-7 отварных яиц
    • 250 гр. сыра
    • 300 гр. майонеза
    • зеленый лук, укроп, петрушка
    • соль и перец

    САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» — пошаговый рецепт:

    Для начала подготовим продукты:

    Натираем на крупной терке сыр и отварные яйца.

    Небольшими кусочками нарезаем отварную куриную грудку.

    В качестве альтернативы для этого рецепта прекрасно подходит запеченное или обжаренное куриное мясо.

    Далее мелко нарезаем зелень, я взяла укроп и петрушку, а также щедрый пучок зеленого лука.

    Высыпаем зелень в отдельную чашу и перемешиваем.

    Все продукты подготовлены, приступаем к сборке салата.

    Собирать салат буду в большой овальной форме, которую  я изнутри выстелила пищевой пленкой.

    Плотно друг к другу укладываем маринованные грибы шляпками вниз, старайтесь для этого рецепта выбирать небольшие грибочки.

    При подаче, когда перевернем форму на блюдо, это будет верхний слой нашей «грибной поляны».

    Сверху грибочки засыпаем нарезанной зеленью. Старайтесь ровно распределить каждый слой, слегка его утрамбовывая.

    Поверх зелени выкладываем нарезанное куриное мясо.

    Чтобы салат при подаче красиво смотрелся, размещайте продукты равномерно по всей поверхности формы, особенно по краям.

    Сверху куриное мясо слегка присыпаем солью, свежемолотым перцем и смазываем майонезом.

    Далее на майонез выкладываем слой моркови по-корейски. Рекомендую предварительно слить с нее жидкость и слегка измельчить. Как и все остальные слои, морковь слегка уплотняем.

    Поверх моркови высыпаем натертый сыр.

    У меня получается большая порция салата, а если для вас это много, возьмите продуктов в 2 раза меньше.

    Смазываем сырный слой оставшимся майонезом.

    Остается выложить последний слой из отварных яиц, который также слегка утрамбовываем.

    Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем салат на 1 час в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

    Спустя час достаем салат из холодильника, удаляем верхнюю пищевую пленку, накрываем форму блюдом, на котором будем подавать салат, и осторожно переворачиваем.

    Наш салат «грибная поляна» готов!

    По желанию украсьте его зеленью и можно подавать к столу!

    Этот салат эффектный, легко готовится, прекрасно сохраняет форму и не рассыпается.

    Продукты идеально сочетаются, и в итоге салат получается очень вкусный и нежный!

    Желаю всем приятного аппетита!

    Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

    Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

    👆Подписка в 1 клик

    С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

    САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» — видео-рецепт:

    СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

    САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» — фото:

    Салат грибная поляна — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат поляна. — Автор Екатерина Данилова

    Салат грибная поляна — общие принципы и способы приготовления

    Сложно найти человека, который не любит сочетание грибов и мяса, особенно если грибочки маринованные и такие аппетитные. Салат «Полянка» сочетает в себе множество достоинств, невозможно определить, что стоит на первом месте: замечательный вкус или неизгладимое впечатление, которое он производит своим внешним видом. Это вам не просто цветочки и листики — это настоящая поляна, сама гармония природы у нас на столе, все так естественно, просто и в то же время очень стильно и изысканно. Особое очарование вкусу придает легкая кислинка маринованных грибов — шампиньонов или опят.

    Салат поляна — подготовка продуктов

    Для приготовления полянки берем крепенькие и красивые маринованные или замороженные отварные грибы, желательно со шляпкой и ножкой. В магазине проверьте банку, чтобы не было вздутия или плесени, уточните срок годности. С домашними грибами нужно быть бдительными вдвойне. В остальном — все как всегда. Свежесваренные и остуженные без воды овощи, калорийность майонеза, исходя из собственных предпочтений, и, конечно же, свежая зелень.

    Салат поляна — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

    Ингредиенты: Маринованные шампиньоны ( пол-литровая баночка), отварная курица(300 граммов), вареная морковь( 2 шт), картошка (2 шт), яйца ( 3 шт), огурец маринованный, майонез , зелень (лук, петрушка, укроп, салат).

    Способ приготовления

    «Перевертыш», или «салат акробат» — как бы мы ни назвали наш салат-фокус, смысл сохраняется в том, что он готовится способом «от противного». Для его формирования подбираем глубокую кастрюльку, например, прекрасно подойдет стеклянная посуда для микроволновки. Выстилаем внутри пленкой. На дно выкладываем шляпкой вниз маринованные шампиньончики. Далее слои распределяются в следующем порядке — слой зелени, яйца, морковь, соленые огурцы, отварная курица, картошка. Каждый слой промазывается майонезом. Сформированный салат необходимо оставить на некоторое время для пропитки. Изюминка этого блюда — эффективная подача. Накрываем кастрюльку сверху листьями салата, затем блюдом, и «Ап!» – переворачиваем салат «вверх ногами». Вот она какая, замечательная зеленая полянка с аккуратненьким и крепеньким грибным семейством.

    Рецепт 2: Салат грибная полянка с консервированным горошком и сыром

    Маринованные грибы сочетаются со многими продуктами. Тем и хорош грибной салат, что ингредиенты в нем можно менять согласно предпочтениям и настроению. На этот раз попробуем приготовить очень легкий салат, зеленый горошек и сыр вполне способны заменить колбасу или копченое мясо.

    Ингредиенты: Сыр (или брынза, 200 гр), маринованные грибы (300 гр), помидор, горошек (1 банка), яйца (3 шт), зелень, майонез, соль.

    Способ приготовления

    Для тех, кто внешние эффекты не ставит во главу угла, откроем секрет – полянку прекрасно можно приготовить, не переворачивая, а простым и обычным способом формируя слои. Правда, полянка у нас рискует получиться в виде пригорка – так в этом и весь фокус, красота, она в естественности и наруральности. Выкладываем на лист зеленого салата слои картофеля, зеленого горошка, яиц, зелени. Последним слоем идет тертый сыр или брынза. Каждый слой промазываем небольшим количеством майонеза и оставляем в холодильнике пропитываться не менее 4 часов. А вот теперь высаживаем наши грибы – аккуратненько, под луковую пальмочку, вместе с «мухоморами» из помидорчиков и яйца, украшаем капельками майонеза. Не полянка, а просто загляденье! Не сомневайтесь — яркая, легкая и вкусная.

    Рецепт 3: Салат Грибная поляна с кальмарами

    В отличие от предыдущих рецептов, этот салат не слоеный — мы перемешаем ингредиенты сразу и украсим сверху грибами, получится такая же замечательная грибная полянка, но со вкусом кальмаров – пикантный и гармоничный салат.

    Ингредиенты: вареные кальмары (500 гр), окорочок, свежие шампиньоны (200 гр), маринованные шампиньоны для украшения, лук, укроп, сыр (50 гр), майонез.

    Способ приготовления

    Кальмары режем соломкой. Отваренный окорочок разбираем на мелкие волокна, луковицу режем и обжариваем в растительном масле. Соединяем ингредиенты, добавляем тертый сыр, укроп и заправляем майонезом. Сверху посыпаем зеленью и украшаем грибами.

    Рецепт 4: Полянка и грибное лукошко

    С этим салатом также придется повозиться, но увидев в результате на зеленой полянке лукошко, полное аппетитных опят, которое можно съесть целиком, вы забудете о потраченном времени. Необыкновенный внешний вид, и вкус красивого грибного лукошка понравится и вам, и гостям за праздничным столом.

    Ингредиенты: Маринованные или замороженные опята, хлебные палочки, картошка (3 шт), морковь (2 шт), яйца (3 шт), соленые огурцы (3 шт), копченая куриная грудинка (250 граммов), майонез, зелень. Этот салат также является слоеным, но мы не будем промазывать слои, а перемешаем отдельно ингредиенты с майонезом — в таком варианте его можно стразу подавать к столу.

    Способ приготовления

    Вы можете выкладывать слои произвольно, главное — контрастно распределять по цвету, чередуя маринованные ингредиенты и вареные. Допустим, так: картошка, огурцы, яйца, немного грибов, лук, курица, морковь, зелень. Сверху, конечно, опята. Лукошко делается очень просто — вокруг салата «частоколом» выстраиваем хлебные палочки, получается настоящее лукошко. Распределите немного зелени по краям блюда, чтобы наше лукошко стояло просто на зеленой полянке.

    Салат поляна — полезные советы опытных кулинаров

    — Усилить вкус салата можно с помощью дополнительного слоя из копченой курицы или нарезанного кубиками бекона, в этом случае, конечно, калорийность его повысится.

    — Для подготовки «перевертыша» можно выстелить дно емкости пленкой. Нет пленки? Просто смажьте растительным маслом дно и стенки – перевернутый салат будет выглядеть так же аккуратно.

    — А вот грибной аромат и вкус салата можно усилить таким способом – отварите уже очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь в грибном отваре.

    Полезные ссылки:

    The Resort at Glade Springs

    Для некоторых семейный отдых не обходится без шоппинга!

    Пока вы наш гость, воспользуйтесь возможностями для покупок в наших воротах, а также в районе южной части Западной Вирджинии.

    Район округа Бекли-Роли обслуживается торговым центром Crossroads и целым рядом национальных сетей, включая Wal Mart, Lowe’s, Kroger, Food Lion, J. C. Penney, Belk, Kohl’s и Sam’s Club.

    Beckley Galleria, проект смешанного стиля жизни, теперь может похвастаться 14-зальным кинотеатром, ресторанами, магазинами розничной торговли и Starbucks!

    Антикварные магазины и другие новинки можно найти по всему графству, и здесь много выгодных сделок. В торговом центре Beckley Antique Mall есть 15 000 квадратных футов лучших антиквариата и предметов коллекционирования Бекли.

    Розничные магазины на курорте Глэйд-Спрингс
    Glade Springs Logo В магазине представлена ​​обширная коллекция фирменной одежды и аксессуаров Glade Springs.В магазине есть одежда для активного отдыха, одежда для отдыха и сезонные товары для всех возрастов! Не забывайте, что вы останетесь с нашим постоянно меняющимся ассортиментом одежды Glade Springs.

    News, Etc. предлагает предметы повседневного ухода, лекарства без рецепта, открытки, закуски и напитки. Отель News Etc. удобно расположен за стойкой регистрации, он открыт круглосуточно и без выходных.

    Signature Glade — это наш элитный бутик, в котором продаются одежда и аксессуары для женщин, мужчин и детей, а также специальные подарочные изделия с логотипом.Обсудите с нашими дружелюбными сотрудниками возможность индивидуального заказа подарков!

    Small Talk Wine and Gift Market стремится предложить широкий выбор вин, которые, как известно, производят впечатление. Мы постоянно обновляем нашу винную карту, добавляя новые интересные купажи. Изысканные закуски и уникальные подарки, включая модную посуду, чайные и винные принадлежности.

    Магазин Golf Pro Shop расположен в Clubhouse и предлагает мужскую и женскую одежду для гольфа, сумки для гольфа, снаряжение для гольфа и подарки.Вы найдете все известные имена, которые вам нравятся, например, Cutter & Buck, FootJoy и Jamie Saddock. Спросите о пользовательских предметах Glade для групп.

    В Spa Boutique представлены продукты, специально разработанные, чтобы побаловать ваше тело и успокоить разум. Выбирайте из лучших продуктов для ванны и тела, ароматерапевтических свечей, косметики, сезонной одежды, фирменных халатов и подарков.

    Курорт в Глэйд-Спрингс предлагает широкий выбор возможностей для покупок в Западной Вирджинии, поэтому, независимо от того, что еще вам нравится во время семейного отпуска, воспользуйтесь некоторыми прекрасными вариантами розничной терапии!

    САЛАТ С ДРАКОНФРУТАМИ от Lacheque | Бесплатное прослушивание на SoundCloud

    ОБРАЗЕЦ ИСТОЧНИКА: Ютака — Стрекоза НЕ СВЯЗАННЫЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПРОПУСТИТЕ: Привет, «Великий» на Youtube, вот тебе доказательство.

    Никаких искусственных красителей!

    @ ivan-gordienko-978858030: вот тут эпическая аргументация.

    @ omgg-13: ikr

    @lacheque: чувак!

    @ will-armstrong-322355850: Блять, я не знаю !!!

    Как эта песня еще жива !!

    Ноги дракона мечты

    Комментарий от xd

    д р а г н д ри а м ф е е т

    @ cov1du Я тоже

    Комментарий Voxx

    @ user-226926030 trueeee

    Комментарий Voxx

    @ i4cneoccf285 Trueeee

    홀리

    Комментарий от Keebo

    Ноги мечты дракона ?!

    Я хочу дублировать себя

    Пришел из оригинала. Это было в моем рекомендованном

    АД ДА!

    л русская

    @ user-251332737 lol

    года

    года

    Я просто должен часто слышать эту песню

    Комментарий от Mixer

    доу фасха

    @cherdtranic 😎😎

    @ i4cneoccf285 😎

    мой комментарий находится в единственном пустом месте, которое я видел, я удивлен его пустым

    Я играю в Terraria

    www

    питон

    @ user-516822359 связанный

    Удар

    Glade & Gtk в Windows с MSYS2

    В этом посте подробно описаны мои попытки заставить простую программу Glade / Gtk «Hello World» работать в Windows. Я не эксперт, но надеюсь, что это окажет ту помощь, которую я искал, когда пытался это сделать. Я собрал это из кучи статей и моих собственных поисков.

    На самом деле, я подумал, что было бы интересно рассказать вам о том, что я сделал, с какими проблемами я столкнулся и как я их решил. Может быть, позже я попробую написать хороший учебник.

    Первые шаги

    Изначально я следовал этому руководству при создании моей простой программы Gtk. Я делал это, потому что, использовав Glade 2 в рабочем проекте, я быстро обнаружил, что в Glade 3 есть существенные различия — в частности, он больше не генерирует код шаблона для вас.Так что я искал «привет, мир», к которому я смогу адаптироваться, как только разберусь с основами.

    Установка MSYS2

    Затем я установил MSYS2 — я просто выполнил шаги с веб-сайта. Это было просто.

    Я обновил менеджер пакетов:

     pacman -Сюу

    Это включало перезапуск окна MSYS2 на одну точку, было сообщение об этом.

    Установка средств разработки

    Очевидно нам нужен компилятор:

     pacman -S base-devel mingw-w64-x86_64-toolchain

    а нам нужны gtk3 и glade:

     pacman -S mingw-w64-x86_64-gtk3 mingw-w64-x86_64-glade3

    Кроме того, просто потому, что они вообще полезны:

     pacman -S git vim

    Я добавил это в свой ~ /.bashrc —

     псевдоним vi = vim

    Очевидно, вам нужно либо выйти и снова, либо также запустить в терминале, чтобы получить это.

    Наконец, я создал ярлык для терминала MSYS2

    Составление шаблона

    Итак, часть первого шага в нашем руководстве — создание набора файлов шаблонов. Я быстро понял, что шаблон был моим «привет, мир». Единственное отличие состоит в том, что руководство hello world показывает вам, как использовать Glade для создания самого интерфейса.

    Итак, я попытался скомпилировать шаблон с помощью make-файла. Я столкнулся со следующими проблемами.

    Проблема № 1 GCC не на пути

    Достаточно просто, я добавил эту строку в свой .bashrc

     экспорт PATH = $ PATH: / mingw64 / bin

    Проблема № 2 неопределенные ссылки на функции gtk

     gcc -o template_app main.o -pthread `pkg-config --cflags --libs gtk + -3.0`
Пакет gtk + -3.0 не найден в пути поиска pkg-config.
Возможно, вам стоит добавить каталог, содержащий `gtk + -3.0.pc '
в переменную окружения PKG_CONFIG_PATH
Пакет "gtk + -3.0" не найден
main.o: В функции `main ':
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 8: undefined ссылка на `gtk_init_abi_check '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 10: undefined ссылка на `gtk_builder_new '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 11: undefined ссылка на `gtk_builder_add_from_file '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 13: неопределенная ссылка на `gtk_widget_get_type '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main. c: 13: неопределенная ссылка на `gtk_builder_get_object '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 13: неопределенная ссылка на `g_type_check_instance_cast '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 14: undefined ссылка на `gtk_builder_connect_signals '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 16: неопределенная ссылка на `g_object_unref '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 18: неопределенная ссылка на `gtk_widget_show '
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 19: неопределенная ссылка на `gtk_main '
main.o: В функции `on_window_main_destroy ':
C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ template / src / main.c: 27: неопределенная ссылка на `gtk_main_quit '
collect2.exe: ошибка: ld вернул 1 статус выхода
make: *** [makefile: 25: all] Ошибка 1

    Обратите внимание на сообщение о PKG_CONFIG_PATH. Еще одно дополнение к моему . bashrc

     экспорт PKG_CONFIG_PATH = / mingw64 / lib / pkgconfig: / mingw64 / share / pkgconfig

    Проблема № 3 — неопределенная ссылка на WinMain

     gcc -o main.o -pthread `pkg-config --cflags --libs gtk + -3.0`
C: / msys64 / mingw64 / bin /../ lib / gcc / x86_64-w64-mingw32 / 6.3.0 /../../../../ x86_64-w64-mingw32 / lib /../ lib /libmingw32.a(lib64_libmingw32_a-crt0_c.o): В функции `main ':
C: /repo/mingw-w64-crt-git/src/mingw-w64/mingw-w64-crt/crt/crt0_c.c: 18: неопределенная ссылка на `WinMain '
collect2.exe: ошибка: ld вернул 1 статус выхода
make: *** [makefile: 25: all] Ошибка 1

    Я потратил на это довольно много времени. Я был убежден, что это что-то специфическое для Windows (помните, что руководство, которому я следовал, было основано на Linux) из-за части «WinMain».Однако это оказалось ошибкой вырезания и вставки. Я скопировал make-файл, вставив его в vim, который распознал первую строку как комментарий и вставил все последующие строки как комментарии. Я должен был сначала переключиться в режим вставки. Вместо того, чтобы делать это заново, я решил отредактировать его и удалить «#», если это необходимо. Я пропустил один и закомментировал строку TARGET =. Это имеет смысл, если вы посмотрите на командную строку gcc выше. Должно получиться что-то вроде

     gcc -o template_app.exe main.o -pthread...

    , но поскольку у нас отсутствует имя exe, он обрабатывает main.o как целевой exe, который является нашим объектным файлом и имеет внутри функцию WinMain.

    Вы вряд ли столкнетесь с этим, если скачаете файл или аккуратно скопируете и вставите его, но я предоставлю подробности для полноты картины.

    Проблема №4 — вроде работает … но не закрывается

    Итак, теперь у меня есть template_app.exe, который я могу запустить с моего терминала MSYS2, и я получаю окно графического интерфейса. Но если я попытаюсь закрыть его, оно останется открытым.Мне нужно убить процесс из диспетчера задач.
    Я также попробовал приложение hello world, и появляется кнопка «Привет», но если я ее нажимаю, ничего не происходит.
    Это, вероятно, первая проблема, связанная с подлинной Windows. Функции в библиотеках DLL в Windows должны быть объявлены видимыми извне, то есть «экспортируемыми». В Glib (на котором построен Gtk) для этого есть макрос G_MODULE_EXPORT. Поэтому нам нужно объявить любые функции обратного вызова с помощью этого макроса. например on_window_main_destroy ():

     G_MODULE_EXPORT void on_window_main_destroy ()
{
...
}

    Аналогично в Hello World:

     G_MODULE_EXPORT void on_btn_hello_clicked ()
{
...
}

    G_MODULE_EXPORT определяется для платформы, на которой вы компилируете, что означает, что в Linux он (обычно) не будет ни к чему приравниваться, то есть вы можете безопасно добавить его в свой код, и он будет кроссплатформенным.
    (Подробнее см. По этой ссылке)

    Почти готово?

    Итак, теперь у нас должен быть исполняемый файл, который мы можем запустить с нашего терминала msys2, он выглядит хорошо и работает правильно.Хотя, если это приложение-шаблон, оно мало что делает, а hello world мало что делает.

    Итак, у нас все в порядке? Не совсем так. Вы видите, что вы можете поделиться своей программой или установить ее на другом компьютере, или просто не запускать ее с терминала. то есть вы можете захотеть, чтобы ваша программа была «автономной». Поэтому я попробовал это, запустив exe-файл из командной строки Windows (но я также мог сделать это, дважды щелкнув его в проводнике).
    Я столкнулся с новой серией проблем.

    Проблема № 5: отсутствуют библиотеки DLL

    При первой попытке я получил серию таких всплывающих ошибок:

    Он помогает мне узнать, какая DLL отсутствует.Все, что мне нужно сделать, это убедиться, что он находится в PATH или в текущем каталоге. Я уже создал каталог под названием «standalone» для выполнения моих тестов, поэтому я скопировал туда недостающие библиотеки DLL.

    Я сэкономлю вам немного времени. Я неоднократно сталкивался с этой проблемой, потому что в результате я получал ошибки только для первых нескольких библиотек DLL. Я бы послушно скопировал их и попробовал снова, только чтобы увидеть новые ошибки для новых dll. Наверное, мне следовало продолжать это делать, чтобы у меня остались только те библиотеки, которые мне действительно нужны.В конце концов, я сделал это в своем терминале msys2

     cp / mingw64 / bin / * dll.

    , где текущий каталог был моим автономным каталогом.

    / mingw64 / bin эквивалентно C: \ msys64 \ mingw64 \ bin, если вы копируете с помощью инструментов Windows.

    Проблема № 6 — Ошибка GdkPixBuf

    Далее я получил эту ошибку:

     (template_app.exe: 9792): GdkPixbuf-WARNING **: не удается открыть файл модуля загрузчика pixbuf 'C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ standalone \ lib \ gdk-pixbuf-2.0 \ 2.10.0 \ loaders.cache ': нет такого файла или каталога

Вероятно, это означает, что ваша установка не работает.
Попробуйте запустить команду
  gdk-pixbuf-query-loaders> C: \ msys64 \ home \ paul \ Projects \ gtk \ standalone \ lib \ gdk-pixbuf-2.0 \ 2.10.0 \ loaders.cache
чтобы заставить вещи снова работать на время.

(template_app.exe: 9792): Gtk-CRITICAL **: gtk_widget_show: assertion 'GTK_IS_WIDGET (widget)' не удалось

    Похоже, это как-то связано с самим графическим интерфейсом.Если вы посмотрите на структуру файлов шаблонов, то вспомните, что у нас был XML-файл window_main.glade в подкаталоге glade, который также загружается динамически для создания пользовательского интерфейса. Итак, нам нужно скопировать каталог glade, чтобы мы все еще могли найти XML-файл для загрузки.

    Проблема № 7 Ошибка GdkPixBuf продолжение

    Таким образом, копирование каталога glade устранило только часть проблемы, я все еще получал те же ошибки, что и выше. Глядя на него, я вижу, что он ищет файлы в моем текущем каталоге в lib \ gdk-pixbuf-2.0 \ 2.10.0 \ loaders.cache. Поэтому я скопировал их из / mingw64 / lib, то есть

     cd ~ / Projects / gtk / автономный
cp -R / mingw64 / lib / gdk *.

    Проблема № 8 — отсутствуют значки

    Теперь у меня появляется окно для приложения, но я также получаю это:

     (template_app.exe: 12800): Gtk-WARNING **: не удалось найти значок «свернуть окно-символ-ltr». Цветная тема
тоже не нашел, возможно нужно установить.
Вы можете получить копию здесь:
        http: // значок-тема.freedesktop.org/releases

    Это относится к отсутствующим значкам:

    Решение — скопировать значки:

     cd ~ / Projects / gtk / автономный
mkdir иконки
cp -R / mingw64 / share / значки значки

    учтите, что я опять лениваюсь. Я копирую все системные значки, а не те, которые мне действительно нужны.

    Проблема №9 — консоль в фоновом режиме

    Теперь все работает, но в фоновом режиме появляется командная строка / консоль Windows.

    Чтобы исправить это, добавьте -mwindows в строку LDFLAGS в make-файле

     LDFLAGS = $ (PTHREAD) $ (GTKLIB) -mwindows

    Это означает повторную компиляцию, но после этого все готово.

    Все готово?

    Вот и все. Теперь у меня есть работающая программа и содержимое каталога, который представляет собой результат, если я захочу поделиться своим приложением.

    Есть несколько нерешенных вопросов (я не буду называть их проблемами), которые нужно решить, и я оставлю их в качестве упражнения для читателя:

    • определите минимальный набор dll и иконок для распространения
    • упаковать каталог каким-либо образом — zip-файл будет нетехнологичным, MSI или аналогичный будет лучше
    • прояснить и соблюдать лицензионную ситуацию.Gtk — это LGPL, поэтому я думаю, вы в порядке, если предоставите сведения о лицензии и ссылку на исходный источник.

    Salad Planet — Идеи, инструменты и аксессуары для салатов, советы и хитрости

    • Идеи и рецепты
    • Советы и хитрости
    • Инструменты и аксессуары
    • Подробнее …

    29 марта 2015

    • Инструменты и аксессуары
    Салатные руки, которые делают подбрасывание и подачу удовольствием

    28 марта 2015

    • Идеи и рецепты
    20 креативных идей салата для детей

    27 марта 2015

    • Инструменты и аксессуары
    Салатные щипцы и серверы для салатов

    23 марта 2015

    • Прочие
    Скейтбординг с фруктами и овощами — Skitchen Бенуа Джаммеса

    23 марта 2015

    • Прочие
    30 интересных фактов о салатах

    16 марта 2015

    • Советы и хитрости
    Как приготовить салат из баночки масона

    16 марта 2015

    • Инструменты и аксессуары
    Салат на вынос

    11 марта 2015

    • Инструменты и аксессуары
    Vegetab.

    Гуляш из говядины с пюре – Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике, рецепт — Вкусо.ру

    Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике, рецепт — Вкусо.ру

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Кухня: Домашняя кухня

    Приготовление:

    • Небольшими кусочками нарезать мясо, обжарить, (можно и не обжаривать, а налить к нему немного кипятка). Добавить растительное масло и протушить с порезанным луком и тертой морковью на несильном огне. Долить воды (приблизительно полкилограмма мяса стакан воды), тушить, пока мясо не будет мягким. Готовность проверять вилкой или ножом. Во время тушения мясо должно быть немного прикрыто образовавшимся бульоном.
    • Где-то за 10 минут до готовности, посыпать солью, положить 1 лавровый лист, несколько штук перца-горошка. Развести на полстакана воды чайную ложку томатной пасты, столовую ложку муки и сметаны (можно и без сметаны). Хорошо перемешать, чтобы не было комков, лучше всего это сделать вилкой. Постоянно мешая гуляш, влить в него смесь из стакана. Он сразу начнет густеть.
    • Потушить еще минут 5 или 10. Отварить картофель в подсоленной воде. Потом слить ее, но не всю, а немного воды оставить на дне. Хорошо картофель помять, когда она уже будет хорошо размята, добавить туда молоко горячее, масло и соль по вкусу. Мясной гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике можно подавать.
    Совет

    Мясо может быть разное, потому время приготовления тоже будет разным, но не меньше 1 часа (если говядина или свинина), птица займет меньше времени на приготовление. Если во время тушения мяса, вода выкипела, то нужно ее доливать. Если гуляш получается густой, то его можно развести кипятком.

    Фотоотчеты приготовивших

    Манная крупа1 стакан (160 г)
    Мука1 стакан (130 г)
    Сахар1 стакан (180 г)
    Разрыхлитель1,5 ч. л.
    Яблоки5 шт.
    Масло сливочное30 г
    Молоко1 стакан (200 мл)
    Лимонный сок2-3 ст. л.
    Сахарная пудрадля декора