Автор архивы: alexxlab

Булочки с тыквой и корицей рецепт: Булочки с тыквой и корицей, пошаговый рецепт на 4235 ккал, фото, ингредиенты

Тыквенные булочки с корицей на дрожжах — Пошаговый рецепт с фото

Тыква – замечательный овощ, который, к сожалению, любят далеко не все. Но даже, если вы и не являетесь поклонником тыквы, то тыквенные булочки с корицей вам обязательно понравятся. Благодаря тыкве цвет у булочек получается ярким и солнечным, а корица придает волшебный праздничный аромат.

Для приготовления дрожжевых тыквенных булочек с корицей вам потребуется тыквенное пюре. Чтобы его приготовить, тыкву очистите, нарежьте кусочками и отварите в воде до мягкости или приготовьте в микроволновке. Также тыкву можно одним большим куском запечь в духовом шкафу. Мягкие кусочки тыквы измельчите погружным или стационарным блендером в гладкое пюре. Если пюре у вас получилось больше, чем требуется по рецепту, то излишки можете заморозить и использовать по мере потребности.  

Ингредиенты для приготовления тыквенных булочек на дрожжах (20 шт.):

Для теста:

  • молоко – 200 мл
  • тыквенное пюре – 150 г
  • дрожжи свежие прессованные – 15 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливочное масло – 40 г
  • мука пшеничная – около 600 г
  • сахар – 60 г
  • соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • сахар – 100 г
  • корица – 2-3 ст.л.
  • сливочное масло – 100 г (растопленное)

Рецепт приготовления тыквенных булочек с корицей:

Молоко разогрейте в микроволновке до чуть теплого состояния, его температура должна быть около 40 С.  В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте.

Добавьте тыквенное пюре, одно яйцо и растопленное, но уже остывшее сливочное масло.

Венчиком тщательно размешайте до получения однородной смеси.

В муку добавьте соль и просейте всё вместе. Понемногу добавляя муку, замесите для булочек однородное тыквенное тесто. Вымесите его на рабочем столе до гладкости в течение 5 минут или более. Тесто должно стать эластичным и податливым. Скатайте его в шар и выложите в миску, смазанную тонким слоем масла. Накройте миску с тестом чистым чуть влажным кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте миску в самое теплое место и дайте тесту подойти. На это уйдет 1 час, но в зависимости от температуры вокруг и силы дрожжей времени может потребоваться немного больше или меньше.

Затем дрожжевое тыквенное тесто выложите на припыленный мукой стол и разделите на 2 равные части. Так с тестом будет проще работать, но по желанию, можете раскатывать всё тесто сразу.

Раскатайте тесто для булочек в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.

Щедро смажьте пласт теста растопленным маслом. Сахар смешайте с корицей и полученной смесью присыпьте сверху. Количество сахара и корицы подбирайте на свой вкус, но, чем больше корицы, тем вкуснее.

Сверните тесто в рулет.

Острым ножом разрежьте на кусочки толщиной около 4 см.

Полученные тыквенные булочки с корицей выложите в форму на расстоянии друг от друга срезом вверх.

Накройте наполненную форму полотенцем и оставьте её в тепле до тех пор, пока плюшки не увеличатся вдвое.

Духовку разогрейте до 200 С и выпекайте в ней тыквенные булочки на дрожжах в течение 20-25 минут.

Достаньте румяные булочки из духовки, дайте им остыть и подавайте чуть теплыми, присыпав сахарной пудрой.

Ароматные тыквенные булочки с корицей готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Булочки-рулетики с тыквой и корицей

В сезон тыквы пюре из нее можно использовать в разных блюдах, в том числе и в выпечке. Я предлагаю булочки в виде рулетов, где тыквенное пюре добавляется в тесто. Полюбят их даже те, кто не ест тыкву, так как ее вкус в изделиях не ощутим.

Время приготовления:

На тыквенное пюре и замес теста понадобится по 15 мин.

Время для поднятия теста – 1 ½  час.

Формирование рулетиков – 10 минут,

Расстойка изделий 25 мин.

Время выпечки – 15 мин.

Всего на 25 булочек необходимо 2 час. 45 мин.

Количество порций:

Из данного объема продуктов получается 25 рулетиков.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 3,5 ст.,
  • Дрожжи сухие — 12 г,
  • Сахар — 80 г,
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – ¾ ст.,
  • Пюре из тыквы – ¾ ст. (из 300 г сырой),
  • Масло сливоч. – 50 г,
  • Соль – ¼ ч. л.

Для прослойки:

  • Сахар – ½ ст.,
  • Масло сливоч. – 50 г,
  • Корица молотая – 1 ст. л.,

Булочки-рулетики с тыквой и корицей рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Для теста понадобится тыквенное пюре. Для этого берем примерно 300 г тыквы, режем на кусочки.

Шаг 2

Тыквенные кусочки заворачиваем в пищевую пленку и ставим в микроволновую печь на 6-7 минут.

Шаг 3

Тыкву очищаем от корочки.

Шаг 4

Разминаем тыкву вилкой.

Тыкву можно запечь в духовке, а пюрировать блендером.

Шаг 5

Отмеряем необходимую для теста порцию – ¾ ст.

Шаг 6

К муке добавляем дрожжи, смешиваем, также поступаем с солью и сахаром.

Шаг 7

Вливаем в смесь продуктов молоко и яйцо.

Шаг 8

Выкладываем в емкость с тестом тыквенное пюре, продолжаем замешивать тесто.

Если пюре из тыквы получилось водянистым, нужно откинуть его ненадолго на сито. Если оно такое густое, как у меня на фото, то добавляем немного теплого молока или воды. Консистенция зависит от сорта тыквы.

Шаг 9

Присоединяем к тесту  растопленное и охлажденное масло.

Шаг 10

Хорошо вымешиваем тесто. Чтобы оно поднялось, оставляем в тепле на 1 ½ час, накрыв полотенцем.

Шаг 11

Масса должна в два раза увеличиться в объеме.

Шаг 12

Из половины теста раскатываем прямоугольник величиной 30х40 см. После поступаем также со второй частью.

Шаг 13

Растопим масло и соединим сахар с корицей для начинки.

Шаг 14

Смажем тесто маслом и посыпаем коричным сахаром.

Шаг 15

Прямоугольник теста скатываем по длинной стороне в рулет.

Шаг 16

Рулет смазываем  яйцом.

Шаг 17

Нарезаем рулет треугольничками.

Шаг 18

Выкладываем булочки на противень с пергаментом и оставляем на 25 мин. для расстойки.

Шаг 19

Выпекаем булочки-рулетики 15 минут при температуре 200 °.

Булочки с тыквой и корицей от Ирины Подолян

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2Яркие булочки с пряным вкусом и ароматом станут прекрасным дополнением к чашке чая или кофе в холодные осенние и зимние дни. Из этого теста можно испечь булочки другой формы, хлеб или ватрушки. Тыкву для этого рецепта можно запечь в духовке, микроволновке или приготовить в пароварке. в 100 г — 365 ккал тесто: мука — 500 г + 50 Г пюре из печеной тыквы — 250 г яйцо куриное — 1 штука (крупное) или 2 маленьких масло сливочное — 60 г сахар — 60 г молоко — 60 г дрожжи прессованные — 15 г или сухие — 6 г соль — 2 г гвоздика молотая — 1 г имбирь молотый — 1 г корица молотая — 3 г начинка: масло сливочное — 40 г сахар — 60 г корица — 5 г глазурь: сахарная пудра — 100 г лимонный сок — 15-20 г орехи грецкие — 30-40 г Выпекать при температуре 190 С — 20-25 минут до золотистого цвета. На остывшие булочки нанести глазурь и посыпать орехами
Дата: 2019-11-30

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

sweetmarcipan
Тесто великолепное Большое спасибо вам за рецепт Я уменьшила количество специй по вкусу домочадцев- получились очень пышные божественные булочки, все в восторге Заодно с пользой используем большой урожай тыквы. Рада, что у вас столько рецептов с тыквой, для меня это настоящая находка, спасибо вам: )

aniram Ay
Ира а можно вопрос не по кулинарии. Откуда вы ведете ваш канал. Очень все грамотно слаженно вкусно. Спасибо. Если секрет- можете не отвечать. Я имею огромное удовольствие от всего. Огромных успехов вам.

Alina Magara
Сегодня готовила эти булочкиЭто безумно вкусно, как и все что я готовила по Вашим рецептамСпасибо большоеМожет у Вас есть рецепт фандана? Поделитесь)Спасибо

Ekaterina Naumenko
Здравствуйте, очень понравился рецепт)подскажите пожалуйста можно ли использовать сухие моментальные дрожжи и сколько тогда их нужно взять? Спасибо)

Надежда Комоликова
Приготовила булочки. Как всегда ничего ни прибавить ни убавить. Великолепно, хотя я и не являюсь поклонницей’ тыквы. Спасибо большое.

Елена Трошина
Ира, спасибо за рецепт. ответьте пожалуйста как вы запекаете тыкву. с кожурой или без нее. при какой температуре и сколько минут. Спасибо.

nastena969
Здравствуйте, подскажите а где рецепт капусты в маринаде или маринованная капуста, искала у вас на сайте, не могу найти. Подскажите пожалуйста

Asia Sherifova
Добрый вечер, хотела спросить можно заменить тыкву чем нибудь другим продуктом, я просто тыкву не люблю, а вы так аппетитно готовите.

Bussinnka
Ой. Ну все. Больше не могу захлебываться слюнями, все, жить у Вас хочу )какие булочки, завтра де испеку, тыква есть уже ) Спасибо за рецепт

Света Меркулова
Ирина, здравствуйте. В этом рецепте используется запеченая тыква, а замороженная подойдет? Или она слишком водянистая?

Булочки с тыквой и корицей рецепт


Булочки Синнабон (Cinnabon) тыквенные — рецепт

Для приготовления тыквенных булочек Синнабон нужно довольно много ингредиентов, но не пугайтесь — все они вполне доступны. Итак, для приготовления дрожжевого теста возьмем пшеничную муку высшего сорта, тыквенное пюре, молоко любой жирности, сахарный песок, сливочное масло (его нужно заранее растопить и остудить), соль, щепотку ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара) и быстродействующие дрожжи (о дрожжах напишу чуть ниже). Кроме того, для начинки нам понадобится коричневый тростниковый сахар (если у вас его нет, используйте простой белый), молотая корица и мягкое (за час достаньте его из холодильника) сливочное масло. Для вкуснейшей помадки, которой мы покроем готовые булочки, нужен любой сливочный сыр (у меня Маскарпоне, можно взять Филадельфию, но подойдет и любой отечественный несоленый аналог, типа Альметте), сахарная пудра, немного молока и лимонного сока.

Рецепт штрейзельских булочек с тыквой и корицей | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Тыквенный пирог, булочки с корицей и крем-сырной глазурью с карамелью

Я с нетерпением жду сезона тыкв, и теперь, когда он наступил, я могу погрузиться в некоторые из множества блюд из тыквы в моем списке, чтобы попробовать. Первым в этом списке были булочки с тыквой и корицей! Идея этих булочек с тыквой и корицей заключалась в простой адаптации булочек с корицей, которая включала добавление тыквенного пюре и специй для тыквенного пирога в тесто и добавление специй для тыквенного пирога к слою сахара с корицей в середине.Я начал с рецепта теста, из которого я приготовил булочки с черникой, кленом, пеканом, корицей, и добавил тыквенное пюре, в то же время уменьшив количество других жидкостей в рецепте, чтобы сбалансировать ситуацию. Пока я был там, я заменил часть муки цельнозерновой, чтобы сделать вещи немного здоровее. Следующим был слой начинки «корица», где я заменил белый сахар коричневым сахаром, а корицу — специями для тыквенного пирога. Сначала я собирался добавить орехи пекан и сушеную клюкву в слой корицы, но потом вспомнил, как мне понравилось сочетание тыквы и имбиря в чизкейке с тыквенным пирогом, и решил заменить орехи пекан измельченным засахаренным имбирем.Затем была глазурь, и еще раз, вспоминая этот чизкейк, я знал, что мне придется использовать карамель, и, чтобы она оставалась на уровне булочек с корицей, я смешала карамель с небольшим количеством сливочного сыра.
Модифицированный рецепт булочки с корицей для тыквенного пирога сработал отлично! Кажется, дрожжам действительно понравилась тыква, поскольку это тесто поднялось больше, чем я когда-либо видел. Когда я снял крышку с поднявшегося теста, я почувствовал удивительный аромат тыквенного пирога, смешанного со свежим хлебом, и стал лучше, когда я поставил булочки в духовку.(Форма для выпечки 9 × 13 дюймов идеально подходит для этого рецепта, но у меня была только форма 8 × 8 дюймов, поэтому я поместил оставшиеся булочки в формочки.) По мере того, как булочки запекались, аромат усиливался, и предвкушение доходило до такой степени, что я нетерпеливо заглядывал в окно духовки, ожидая, пока они закончатся. Когда они вышли из духовки, я едва мог дождаться, пока они немного остынут, прежде чем намазать глазурь, сделать несколько фотографий и затем покопаться. Я должен сказать, что даже с большими ожиданиями эти булочки не разочаровали, и я буду определенно с нетерпением жду завтраков на этой неделе! Сами булочки были красивыми, легкими, нежными и влажными, а аромат тыквы передавался красиво.Клюква и засахаренный имбирь отлично подошли для булочки, а глазурь из сливочно-карамельного сыра сделала их невероятно!

.

булочки с тыквой и корицей — smitten kitchen

Что-то ужасное происходит здесь, и началось это в глубине шкафа. Я нашла там туфли, старые туфли , туфли не подошли. Им нужно было уйти. До сих пор это самая ужасная история, но подождите, недовольство закипает: последовала половина туалета, все пластиковые вешалки, которые сводили меня с ума, были заменены на нескользящие, свитера были отсортированы по цвету, платья были расставлены по сезон и шкаф моего мужа тоже в заметке.


Становится хуже: то, что началось как расплывчатое заявление о том, что «этот журнальный столик необходимо заменить», превратилось в капитальный ремонт всей гостиной — от свежей покраски до нового дивана, стульев и, да, столов тоже. Декоративные подушки выглядят нервными, как и должно быть. Кухонные шкафы промыли, а все, что осталось, разлили в герметичные стеклянные банки. С этикетками. Как будто тетя Пинтер приехала туда в город. Чтобы вы не подумали, что моему трехлетнему ребенку удалось избежать моего изнурительного выпрямления, я купил каждую пару его штанов двух размеров этой осенью, на случай, если он продолжит бурный всплеск роста как раз в то время, когда во Вселенной кончатся штаны; Я подобрала его костюм на Хэллоуин в , в выходные, посвященные Дню Труда, , а затем полки в его комнате не казались мне подходящими, и оказалось, что им не хватало цветных корзин для его игрушек.

Видите ли, вы не можете отправиться в книжную экскурсию, если игрушки вашего сына еще не в разноцветных корзинах; где-то написано. Во время измерения корзин я наткнулась на его ящик для носков, а его носки были такими хрупкими, такими тонкими, и я запаниковала, как только мама: они никогда не согревали бы пальцы ног моего ребенка, если бы меня не было здесь. Я купил ему четырнадцать пар теплых носков . И знаете, даже тогда — даже тогда! — мне и в голову не приходило, что происходит что-то большее, что-то похожее на все гнездование, которое я не делал, когда собирался родить ребенка (вместо этого я пекла пирожные).


Но параллели между написанием книги и рождением ребенка на удивление многочисленны. На обоих возлагаются большие надежды. В обоих случаях все сложнее, чем можно было ожидать. Ближе к концу есть моменты, когда вы восклицаете в раздражении: «ЗАБУДЬТЕ ЭТО, Я ИЗМЕНИЛ СВОЙ РАЗУМ, но на самом деле будет уже слишком поздно». А в моем случае, когда кто-то спрашивает меня, есть ли у меня еще один ребенок, я просто смотрю на них, как на две головы: разве вы не знаете, что в октябре у меня будет кулинарная книга? Тактирование 2.8 фунтов и 336 страниц, она красавица!


Я понимаю, что, наверное, звучу немного так, будто сошла с ума. Моя кулинария тоже это отразила. Во всем есть срочность, серьезность. Я не могу только испечь банановый хлеб; он должен быть сытным и здоровым. Я не могу приготовить запеченную пасту; это тоже должен быть баланс между удовольствием и питанием. В наши дни даже макароны должны соответствовать унции за унцию брокколи и лапши.

Очевидно, вмешательство было в порядке, и я имею в виду не только наши книжные шкафы, но вам лучше поверить, что это тоже произойдет. К счастью, прилетела упаковка аист , и в нее прилетела новейшая поваренная книга от любимой команды пекарни Baked, и в ней жизнь такая, какой она должна быть: потрясающе спроектированная, организованная до самого конца и стремительно развивающаяся. практически невыносимый уровень вкусности. Отсортированные по любимым ингредиентам, Baked Elements дает равную цену всему вкусному в этом мире: арахисовое масло, солод, карамель, сыр, цитрусовые, выпивка, корица и шоколад, но вскоре я отточил тыквенные булочки с корицей.Потому что, пока я был по локоть в куче беспорядочных подарочных пакетов (как мы когда-либо жили так раньше? Держу пари, вы тоже спрашиваете), наступил октябрь, и он требует таких вещей, как шарфы, листья, сидр и полная кухня. специй корицы. Неважно, что вы испугали: я думаю, всем нужно прекратить то, что они делают, чтобы найти время на эти выходные. Все вокруг будут в восторге от них, и не только из-за облегчения, что вы, наконец, бросили этикетировщика.


Забронировать тур: Я добавляю кучу новых событий и еще несколько деталей к уже существующим событиям , пока мы говорим в эти самые выходные.Пожалуйста, проверьте еще раз, чтобы увидеть больше хороших вещей. Спасибо!

Год назад: Крошка из груши, клюквы и имбиря
Два года назад: Лазанья с грибами
Три года назад: Quiche Lorraine
Четыре года назад: Лучшая хала и яблочный торт для мамы
Пять лет назад: Рогалики Питера Рейнхарта и пирожные с арахисовым маслом
Шесть лет назад: Хлеб Пумперникель

Тыквенные булочки с корицей
Адаптировано из запеченных элементов

Хорошо, я многое изменил: уровень влажности (мне нужно было меньше), инструкции (в некоторых местах их упорядочили, в других добавили детали), урожай (я хотел больше), мука (думаю, AP здесь отлично работает) , специи (немного возиться), размер формы для выпечки (у меня не было той, о которой просили, и я хотел сделать больше булочек, чем предлагалось) и глазурь (меньше сахара, больше глазури, чтобы вместить больше булочек).Мне жаль. Я просто ничего не могу с собой поделать. Но самое большое, что я, наверное, изменил, — это дрожжи, которые вы используете. Потребовались быстрорастворимые дрожжи, и хотя у них есть свои прелести (без проверки), они действуют мне на нервы, потому что они очень медленные (пакетик дрожжей, кажется, поднимается по крайней мере вдвое дольше, чем пакет активных сухих веществ). А когда я хочу тыквенные булочки с корицей, я хочу их сразу после или как можно скорее. Надеюсь, ты не против.

Получилась однозначно сладкая булочка. Если вы осторожны с сахаром, вы определенно можете уменьшить сахар теста и начинки на 1/4 стакана.Опять же, это булочки с тыквой и корицей , так что, возможно, уместно немного побаловать себя.

Это отличная вещь, которую нужно сделать заранее. Вы можете собрать их сегодня вечером, позволить им подняться в холодильнике и закончить на прилавке утром (я проинструктирую, когда, ниже) и испечь их перед тем, как отправиться на любой праздник урожая / сенокос / осеннее блаженство, которое вы выстроили в эту линию выходные дни.

Хотите приготовить тыквенное пюре? Вот как!

Выход: от 16 до 18 булочек

Тесто
6 столовых ложек (85 граммов) несоленого сливочного масла, на деление
1/2 стакана (120 мл) цельного молока, подогретого (но не выше 116 градусов)
2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей (от 1.25 унций или 7 грамм дрожжей для конвертов)
3 1/2 стакана (440 граммов) универсальной муки, плюс дополнительный компонент для раскатывания
1/4 стакана (50 грамм) светлого или темно-коричневого сахара
1/4 чашка (50 грамм) сахарного песка
1 чайная ложка (6 грамм) поваренной соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого кардамона (по желанию)
1/4 чайной ложки молотого имбиря
2 / 3 стакана (160 г) тыквенного пюре, консервированного или домашнего
1 большое яйцо
Масло для покрытия поднимающейся чаши

Начинка
3/4 стакана (145 грамм) светлого или темно-коричневого сахара
1/4 стакана (50 грамм) сахарного песка
Поваренная соль 1/8 чайной ложки
2 чайные ложки (5 граммов) молотой корицы

Глазурь
4 унции (115 граммов) сливочного сыра, размягченного
2 столовые ложки (30 мл) молока или пахты
2 стакана (240 граммов) просеянной сахарной пудры
Несколько капель ванильного экстракта (по желанию)

Сделайте тесто: Растопите сливочное масло, и эй, если вы растапливаете его в маленькой кастрюле, вы можете также поджарить его для дополнительного аромата.Как только масло растает, продолжайте готовить его на среднем огне еще несколько минут. Он станет шипеть и сильно шипеть, а затем приобретет ореховый вкус, так как на дне кастрюли образуются золотые кусочки. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Смешайте подогретое молоко и дрожжи в небольшой миске и отставьте. Через пять-семь минут он должен стать немного пенистым. Если это не так, возможно, у вас плохие дрожжи, и вам следует начать снова с новой упаковки.

На дне чаши миксера смешать муку, сахар, соль и специи.Добавьте только 1/4 стакана (или две трети; оставьте остальное для сборки) растопленного / подрумяненного масла и перемешайте, чтобы смешаться. Добавить дрожжево-молочную смесь, тыкву и яйцо и перемешать. Переключите миксер на крючок для теста и дайте ему поработать 5 минут на малой мощности.

Перелейте смесь в большую смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложить на 1 час в защищенном от сквозняков месте; он должен почти удвоиться.

Пока он поднимается, выровняйте дно двух 9-дюймовых круглых форм для торта (8-дюймовые круглые формы тоже подойдут, как и 8-дюймовые квадраты) пергаментной бумагой и смажьте маслом стороны формы и бумагу.

Соберите булочки: Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и хорошенько посыпьте мукой. С помощью скалки раскатайте тесто до прямоугольника размером примерно 16 × 11 дюймов. Смажьте оставшееся растопленное / подрумяненное масло на тесто. Смешайте оставшиеся ингредиенты начинки и равномерно посыпьте смесью тесто. Начиная с более длинной стороны, раскатайте тесто в тугую спираль. Будет беспорядок, потому что тесто безумно мягкое и кое-что вытечет из концов; не парься.В итоге все будет вкусно.

Вот как нарезать булочки с корицей, не сжимая их красивые спирали: острым зазубренным ножом, не прилагая абсолютно никакого давления (только вес лезвия должен падать на тесто), аккуратно распилил бревно возвратно-поступательным движением примерно на 1 -дюймовые разделы. Когда такое мягкое тесто раскатывается, оно имеет тенденцию становиться длиннее, а это означает, что у вас будет возможность либо сделать больше булочек (скажем, 18 вместо 16), либо просто нарезать их немного больше (в больших дюймах).

Разделите булочки на две подготовленные формы. Вы можете посыпать их сахаром, упавшим на прилавок. Накройте каждую сковороду полиэтиленовой пленкой и дайте подняться еще 45 минут.

Если вы делаете это раньше времени, теперь можете положить их в холодильник на ночь. Утром оставьте их на час, чтобы они согрелись и закончили вставать.

За 15 минут до их запекания нагрейте духовку до 350 ° F. Тем временем можно сделать глазурь. Взбейте сливочный сыр, пока он не станет легким и воздушным.Добавьте сахарную пудру и ваниль. Сбрызните молоком до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию — достаточно густую для льда или достаточно жидкую для мороси.

Завершите свои булочки: Снимите пластик и выпекайте булочки в течение 25 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми, а аромат приведет всех мальчиков к вам во двор. похож на сникердудль. Переложите сковороды на решетку для охлаждения и сбрызните глазурью из сливочного сыра, затем поставьте на них.

Связанные .

Булочки на закваске с корицей | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления теста: Смешайте все ингредиенты теста, кроме соли (и, возможно, дрожжей), пока мука не станет равномерно увлажненной и тесто не образует вязкую липкую массу, 2-3 минуты на низкой скорости миксера. .

  • Добавьте соль (и дрожжи) поверх теста (не замешивая его), затем накройте крышкой и дайте тесту постоять 20 минут.Этот период отдыха известен как автолиз.

  • После автолиза смешайте соль (и дрожжи) до полного растворения, около 1 минуты на низкой скорости. Включите миксер на одну скорость и замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, но все же будет несколько мягким и липким, примерно 2–3 минуты.

  • Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте (75 ° F) на 4 часа. Чтобы тесто набралось прочности, в течение всего остального времени растягивайте и складывайте его в миске три-четыре раза.Вы можете довольно гибко выбирать время для этого. Одна растяжка и складывание в час идеальна. Наша цель — получить крепкое тесто с хорошей эластичностью.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Булочки на закваске с корицей

    Автор Маурицио Лео

  • Для приготовления начинки: Тем временем смешайте все ингредиенты начинки в средней миске.Текстура будет чем-то похожа на мокрый песок.

  • Выложите тесто на слегка смазанную маслом или присыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно сдуйте его, похлопывая или раскатывая в прямоугольник размером 14 x 20 дюймов.

  • Равномерно распределите начинку по поверхности теста, оставив 1/2 дюйма открытого теста вдоль одного короткого края.

  • Начиная с короткого края, покрытого начинкой, раскатайте тесто в бревно.Когда вы катитесь, бревно удлиняется примерно до 18 дюймов.

  • Разрежьте бревно на двенадцать ломтиков размером 1 1/2 дюйма и поместите их в слегка смазанную маслом сковороду размером 9 дюймов на 13 дюймов. Накройте сковороду и дайте булочкам подняться, пока они не станут пухлыми, 2–3 часа.

  • На этом этапе вы можете дать булочкам подойти еще на час или около того, а затем испечь их; или вы можете поместить противень в холодильник на ночь, накрыть крышкой и испечь булочки на следующий день (но не раньше, чем через 24 часа).

  • Выпекать в тот же день: Выпекать булочки в предварительно разогретой духовке при 400 ° F в течение 18–22 минут до золотистого цвета. Цифровой термометр, вставленный в центр средней булочки, должен показывать 190 ° F.

  • Для приготовления глазури: Пока булочки запекаются, перемешайте все ингредиенты в средней миске до получения однородной массы.

  • Выньте булочки из духовки и охладите в течение 5–10 минут перед глазурью.Как вариант, дайте булочкам остыть до комнатной температуры. Накройте булочки и оставьте их при комнатной температуре на ночь, затем разогрейте в духовке при температуре 325 ° F в течение 10-15 минут, прежде чем заморозить и подать на стол.

  • Чтобы выпечь булочки после хранения в холодильнике в течение ночи: Выньте форму из холодильника и оставьте булочки накрытыми при комнатной температуре, пока вы предварительно разогреваете духовку до 400 ° F.

  • Выпекайте булочки от 20 до 25 минут до золотистого цвета.Цифровой термометр, вставленный в центр средней булочки, должен показывать 190 ° F. Достаньте булочки из духовки и остудите 5-10 минут, прежде чем заморозить.

  • Оберните булочки полиэтиленом и храните при комнатной температуре около дня; заморозить незамороженные булочки для более длительного хранения.

    • .

    Булочки с тыквой и корицей с сахаром — Кулинарные рецепты

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

    Обмен показывает интерес!

    Булочки с тыквой и корицей с сахаром – мягкие и сладкие тыквенные маффины на вкус, как печеные пончики! Идеально подходит для завтрака или закусок!

    ПИШЕНИЦА НА БАШКЕ С ПУШКАМИ, СОВЕРШЕННАЯ С сахаром и корицей

    Вы когда-нибудь пекли пончики в форме для кексов? Они такие веселые! Пончики кексы это одно, и они вкусные на завтрак или полдник. Я люблю готовить кексы с мини-корицей и сахаром, а также кексы с ванилью и пончиками. Этот вариант тыквы идеально подходит для осени или в любое время года, если у вас есть банка 100% тыквенного пюре.

    КАК СДЕЛАТЬ НАСОСЫ ИЗ МУФФИН?

    • Разогреть духовку и смазать жиром сдобы.
    • В большой миске взбейте масло и оба сахара, пока не смешано. Добавьте ваниль и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль.
    • В небольшой миске смешайте тыквенное пюре и молоко. При низкой скорости перемешивания добавьте муку в тесто, чередуя с молоком и смесью тыквы.
    • Поместите тесто в кастрюлю, заполняя большую часть пути к вершине.
    • Выпекайте булочки, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите булочки в сковороде в течение 2 минут.
    • Перейдите на решетку, чтобы полностью остыть.
    • В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
    • В другой маленькой миске растопите масло.
    • Окуните каждую булочку сверху вниз в растопленное масло. Пусть избыток капает обратно в миску. Обвалять сверху булочку в коричном сахаре. Положите булочку обратно на решетку, чтобы остыть.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НАСОСА:

    Тыквенные специи

    Следуйте за нами

    Pinterest!

    Тыквенный пирог

    Тыквенные кексы с шоколадной крошкой

    РЕЦЕПТЫ НА БАШКАХ С ПУШКАМИ, ПОЛУЧЕННЫМИ С САХАРОМ И ЦИННАМОНОМ:

    Булочки с тыквой и корицей с сахаром

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Общее время

    25 минут

    Пушистые булочки с тыквой и корицей в сахарной глазури приветствуют осенний сезон!

    Курс: десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: пончики с тыквой

    Количество порций: 12 кексов

    Калории: 294 ккал

    :

    ингредиенты

    • 1/2 стакана растительного или рапсового масла
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/3 с сахара-песка
    • 2 больших яйца
    • 1 1/2 разрыхлителя чайной ложки
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 2/3 c муки общего назначения
    • 1 стакан молока
    • 1/2 стакана тыквенного пюре, не фаршированного тыквенным пирогом
    • 1/4 c несоленого масла, растопленного
    • 1/4 с сахара-песка
    • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы

    инструкции

    1. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту
    2. Смазать маффин олова (полости и верха). Отложить в сторону.
    3. В большой миске взбейте масло и оба сахара, пока не смешано.
    4. Добавьте ваниль и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
    5. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль. Смешайте, пока хорошо не смешано.
    6. В небольшой миске смешайте тыквенное пюре и молоко.
    7. При низкой скорости перемешивания добавьте муку в тесто, чередуя с молоком и смесью тыквы.
    8. Поместите тесто в кастрюлю, заполняя большую часть пути к вершине.
    9. Выпекайте кексы в течение 15–17 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
    10. Охладите булочки в сковороде в течение 2 минут.
    11. Перейдите на решетку, чтобы полностью остыть.
    12. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
    13. В другой маленькой миске растопите масло.
    14. Окуните каждую булочку сверху вниз в растопленное масло. Пусть избыток капает обратно в миску.
    15. Обвалять сверху булочку в коричном сахаре.
    16. Положите булочку обратно на решетку, чтобы остыть.
    17. Повторите с каждой булочкой.

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, Squ Сахарная каша с корицейКондонатМафиншот

    Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

    Тыквенные булочки — пошаговый рецепт приготовления с фото

    Время приготовления – 1 час 40 минут (из них 30 минут активной готовки).

    Количество булочек – 8 шт.

    Домашняя выпечка с ароматным чаем – вот что может задать настроение вашим выходным. Создайте для себя и своих близких атмосферу уюта и расслабленности – отложите дела, останьтесь дома и с удовольствием приготовьте вкусные булочки с тыквой, наслаждаясь процессом и результатом. Это не «вредное мучное», а маленькая радость, на которую имеет право каждый, кто оказался лицом к лицу с серостью межсезонья.

    Как приготовить «Тыквенные булочки»

    Подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.

    Порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. Часть воды в процессе выкипает, это не страшно, главное, чтобы осталось 150 мл отвара, отцедите его от тыквы и дайте остыть до 40 градусов.

    В 150 мл теплого отвара растворите сухие дрожжи и сахар.

    Добавьте соль, яйцо, растительное масло и тыквенное пюре. Пюре можно сделать несколькими способами: блендером, толкушкой или с помощью терки.

    Введите просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто.

    Накройте его пищевой пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.

    Тесто подошло, осадите его руками. Муку не стоит использовать, чтобы тесто не липло к рукам. Просто смажьте руки маслом.

    Разделите тесто на 10-15 частей в зависимости от желаемого размера булочек. Разложите их на пергаменте, оставьте на 15-20 минут отдохнуть, смажьте желтком.

    Пока булочки отдыхают в тепле, можно приготовить заливку. Для этого не нужны какие-то пропорции, все зависит от вашего вкуса. В небольшое количество масла положите давленый чеснок, зелень и соль. Перемешайте — и заливка готова.

    Выпекайте булочки при 180 градусах минут 25-30, следите за готовностью.

    Горячие булочки полейте заливкой, она быстро впитается и придаст им сказочный аромат! Дайте остыть булочкам в форме.

    Угощайтесь, тыквенные булочки готовы!

    Приготовление блюда по рецепту:

    1. Приготовьте дрожжевое тесто:
      налейте в среднюю кастрюлю молоко и 1/2 ст. воды и нагрейте на медленном огне до 37°С (но не более 43°С). Снимите с плиты и добавьте дрожжи и щепотку гранулированного сахара, оставьте на 5 минут, не помешивая, до образования пены.
    2. Смешайте дрожжевую смесь с 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, ванилью и яичным желтком.
    3. В большой миске смешайте муку, оставшийся гранулированный сахар и 3/4 ч. л. соли. Сделайте углубление в центре и, перемешивая деревянной ложкой, влейте дрожжевую смесь. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока оно не станет мягким и эластичным, около 6 минут. Сформируйте из теста шар.
    4. Смажьте большую миску оставшимся растопленным маслом. Поместите тесто в масляную миску, слегка смазав его поверхность. Накройте чашу полиэтиленовой пленкой.
    5. Дайте подняться тесту при комнатной температуре до увеличения объема, примерно 1 час 30 минут.
    6. Выньте тесто из чаши и осторожно замесите на присыпанной мукой поверхности, чтобы вышел лишний воздух; Соберите тесто в шар и верните его в миску. Смажьте маслом и накройте пленкой. Держите тесто в холодильнике от 4 часов до ночи.
    7. Приготовьте начинку:
      смажьте противень небольшим количеством сливочного масла. В маленькой миске смешайте гранулированный сахар с приправой для тыквенного пирога. Выложите готовое тесто на поверхность присыпанную мукой и разровняйте. Затем раскатайте в прямоугольник размером 25 на 45 см., расположив тесто длинным краем к себе. Разложите оставшиеся 160 гр. сливочного масла равномерно по поверхности теста, оставив около 2,5 см. границы с ближнего края.
    8. Размажьте тыквенное пюре по тесту. Равномерно посыпьте смесью сахара с пряностями. Начиная с дальнего края, скатайте тесто в плотный рулет.
    9. Слегка смажьте оставленный край теста водой, затем прижмите к поверхности рулета.
    10. Нарежьте рулет ломтиками толщиной около 4 см. У вас получится 12 булочек. Поместите булочки разрезом вниз на подготовленный противень с расстоянием друг от друга около 2,5 см. Накройте противень свободно пленкой и поставьте в теплое место, чтобы булочки увеличились в объеме, примерно 1 час 30 минут.
    11. Разогрейте духовку до 180°С. Выпекайте булочки в центре духовки до золотисто-коричневого цвета, около 30 минут. Охладите на противне в течение 10 минут.
    12. Приготовьте глазурь:
      в средней миске взбейте сахарную пудру, сливочное масло, молоко, ваниль и щепотку соли до однородной консистенции. Полейте теплые булочки глазурью и подавайте.

      Совет повара

      Чтобы правильно измерить муку, нужно ее насыпать в мерную емкость и затем ножом счистить излишки с краев (зачерпывание непосредственно из мешка уплотняет муку, в результате чего вы получите сухие хлебобулочные изделия).

    Категории:
    рецепт / Осенние блюда / Выпечка / Десерты / Пончики, пирожки, булки / Блюда из тыквы / Десерты и выпечка из тыквы / Фуд Нетворк — рецепты

    Тыквенно-творожные булочки с апельсином

    Тыкву лучше выбрать мускатную, в форме бутылочки: самую сладкую, ярко-оранжевую. Чтобы получить 200 г пюре, сырой тыквы нужно чуть больше – около 250 г. Творог – домашний, не сухой-комковатый, а влажный, но в меру, иначе понадобится ещё больше муки. В изначальном рецепте значилось 550 г. Мне понадобилось 650 г, и то, тесто вышло очень мягким и влажным. Потому что количество муки зависит от многих факторов: начиная с влажности самой муки до густоты тыквенного пюре и размера яиц. Так что ориентируйтесь на тесто: оно должно быть не крутым, а мягким и нежным.

    Первым делом мы будем готовить не опару, а… тыквенное пюре! Помните, как для начинки в пирожки и плацинды: тыкву нужно очистить, нарезать кубиками примерно 2х2 см, выложить в толстостенную посуду, налив чуть воды на дно (3-4 столовых ложки), и тушить под крышкой на маленьком огне до мягкости.

    Проверяем, чтобы вода испарялась, но не выкипала полностью, иначе тыква может подгореть. На мягкость пробуем кончиком ножа.

    Готовую тыкву превращаем в пюре толкучкой для картошки и даём постоять, чтобы остыла до приятно тёплого состояния.

    Апельсин вымоем со щёточкой в горячей воде, а масло заранее достанем из холодильника, чтобы размягчилось.

    Когда пюре станет уже не горячим, а тёпленьким, крошим туда дрожжи. Да-да, именно в тыквенное пюре – вы тоже заметили и удивились, что в рецепте теста нет воды или молока, как обычно? Роль жидких ингредиентов тут выполняют яйцо, тыква и мягкое масло. Добавляем вместе с дрожжами ложку сахара и всё вместе хорошо растираем-перемешиваем. И оставляем на 15 минут в тепле.

    Тем временем растираем творог комнатной температуры с сахаром до однородной массы. Если в твороге много комочков, лучше протереть его через сито. Если немного, можно просто растереть ложкой.

    Добавляем в творожную массу яйца и взбиваем миксером.

    Просеиваем к творожно-яичной смеси половину муки со специями и цедрой, и слегка перемешиваем.

    А теперь смотрите, что делает наше тыквенное пюре: оно слегка пузырится и «дышит», как самая настоящая дрожжевая опара! Это дрожжи активировались в тепле – не хуже, чем в молоке:)

    Добавляем тыквенное пюре с дрожжами в тесто, перемешиваем.

    Постепенно подсыпаем остальную муку, добавляем соль и размягчённое сливочное масло.

    Замешиваем мягкое, приятное тесто, кладём его в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час или до тех пор, пока оно подойдёт в два раза.

    Поднявшееся тесто бережно обминаем и снова оставляем на час в тепле.

    По прошествии времени, когда тесто подойдёт повторно, пора лепить булочки! Подготовим форму или противень, застелив дно промасленным пергаментом. Я пекла в стеклянной форме 25х35 см, можно выпекать на противне или в круглой форме подходящего размера. Обмяв тесто, делим его на 3 части, а затем каждую – ещё на 5. Так как тесто немного липкое, удобней будет формовать булочки, чуть смазав руки подсолнечным маслом. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и выкладываем их рядами в форму.

    Оставляем булочки на полчаса в тепле – можно включить в духовке маленький огонёк, а форму поставить сверху плиты. Когда булочки расстоятся и станут больше, увеличиваем огонь в духовке до 170-180С и ставим в неё форму на средний уровень.

    Выпекаем булочки с тыквой примерно 20-25 минут – я даже удивилась, что они так быстро испеклись! Обычно в моей духовке сдобные булочки выпекаются минут 30-35. Но тыквенные уже за 20 минут стали золотистыми, очень румяными и красивыми, и на удивление пропечёнными внутри (пробуем шпажкой). А какие восхитительные запахи сдобы разносились по кухне, стоило открыть дверцу духовки!

    Пока булочки остывают, можно приготовить апельсиновую глазурь. Политая ею, тыквенно-апельсиновая сдоба станет ещё вкуснее. Сделать глазурь просто: в сахарную пудру понемногу добавляем апельсиновый сок, размешивая, до нужной консистенции.

    Поливаем булочки цитрусовой глазурью.

    Завариваем чай… и наслаждаемся!

    Пахнут они просто потрясающе.

    И на вкус чудесны! Мягкое тесто, тонкая сахарная корочка…

    Тесто пышное, очень сдобное, с особенной структурой благодаря творогу (о наличии которого, впрочем, и не догадаешься), и с приятным тёплым оттенком, придаваемым тыквенным пюре и куркумой.

    очень вкусно намазать такую булочку маслом!

    Вкусные дрожжевые булочки с тыквой, корицей, изюмом и какао — рецепт с фото

    Эти тыквенные булочки с корицей имеют восхитительный аромат, который непременно придаст вашему дому дополнительный уют. Они готовятся на дрожжевом тесте, безопарным способом, что делает процесс приготовления быстрым и простым. Готовые булочки получаются воздушными и нежными. Благодаря тыкве они имеют красивый оранжевый цвет.

    Начинка из сахара, какао, корицы и изюма делает тыквенные булочки восхитительными. Подавайте их на десерт или просто побалуйте себя в любое время дня!

    Калории: 194 ккал

    Белки: 4.9 г

    Жиры: 4.7 г

    Углеводы: 32.9 г

    • Тыкву очистить от кожуры, семян и мякоти. Нарезать кубиками около 2-3 см

    • Выложить нарезанную тыкву на тарелку для микроволновки, готовить около 15-20 минут. Также тыкву можно запечь в духовке, при температуре 180 градусов Цельсия, около 40 минут

    • Готовая тыква размягчилась и потеряла лишнюю влагу

    • Тыкву поместить в чашу блендера и влить молоко, взбить до однородности. Если вы не хотите, чтобы в тесте были видимые кусочки тыквы, сначала необходимо пюрировать тыкву блендером, а потом уже добавлять молоко

    • В глубокую миску вбить яйцо, добавить сахар и соль

    • Взбить до растворения сахара и влить тыквенно-молочную смесь

    • Просеять муку и добавить сухие быстродействующие дрожжи

    • Тщательно перемешать сухие и жидкие ингредиенты. Частями вмешать размягченное или растопленное сливочное масло

    • Чтобы тесто получилось мягким и эластичным, его необходимо очень хорошо вымешивать руками или при помощи кухонного комбайна

    • Поместить тесто в теплое место на 1,5-2 часа. Для расстойки можно использовать чашу мультиварки и режим «Тесто» (с температурой около 36-39 градусов Цельсия)

    • После расстойки дрожжевое тесто значительно увеличилось в размерах

    • В небольшой миске смешать сахар, какао и корицу. Вместо белого сахара можно использовать коричневый

    • Затем перемешать

    • Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 2-3 мм

    • Поверхность теста смазать растопленным или размягченным сливочным маслом

    • Затем посыпать тесто смесью из сахара, корицы и какао. Немного смеси можно оставить, чтобы присыпать поверхность булочек, непосредственно перед выпеканием

    • Посыпать изюмом, предварительно запаренным кипятком и просушенным при помощи одноразовых бумажных полотенец. Тесто свернуть в рулет и осторожно защипунуть край. Затем нарезать рулет на части (шириной 3-5 см) при помощи нитки или ножа

    • Выложить булочки на противень, смазанный сливочным или растительным (без запаха) маслом

    • Оставить противень в теплом месте на 40-60 минут

    • После того как булочки увеличились в размерах, смазать их поверхность смесью из яичного желтка и одной столовой ложки молока. Делать это нужно осторожно, чтобы тесто не опало

    • По желанию посыпать поверхность булочек оставшейся смесью из сахара, какао и корицы

    • Запекать булочки в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия до красивого румяного цвета и сухой деревянной шпажки. Время приготовления зависит от мощности вашей духовке, и составляет приблизительно 15-20 минут, но лучше ориентироваться по внешнему виду булочек

    • Вкусные и ароматные тыквенные булочки с изюмом, корицей и какао готовы. По желанию их можно сверху помазать кремом. Приятного аппетита!!!

    Тыквенные булочки отлично сочетаются с теплыми напитками, такими как чай, кофе, какао, горячий лимонад, молоко и т.д., а также йогуртом и простоквашей.

    Калорийность одной булочки (весом около 100 г) составляет почти 200 ккал. Как и другие хлебобулочные изделия, такая выпечка является источником большого количества углеводов.

    ( 6 оценок, среднее 5 из 5 )

    Рецепт тыквенных рулетов с корицей — Как приготовить тыквенные рулетики с корицей

    Все мы знаем об оригинальных булочках с корицей. Моя мама делала их всю мою жизнь, я — всю свою жизнь, и это, несомненно, лучшие булочки с корицей в юни-куплетах.

    И все мы знаем, что мне нравится играть с оригинальными роллами и придумывать различные варианты, например, эти липкие булочки с карамельным яблоком 2009 года.

    И эта версия шоколадного печенья 2010 года.

    И эта мини-булочка с пеканом, версия 2011 года.

    И этот вариант сладкого рулета с черникой и лимоном 2012 года.

    Я также сделал версию с апельсиновым мармеладом, фруктово-ореховую версию… и новую версию с карамельным яблоком в моей готовящейся праздничной кулинарной книге.

    Кажется, у меня проблема со сладкими булочками!

    Но знаете что? За все годы, что я пробовал разные версии, на выходных мне пришло в голову, что я никогда не делал тыквенную версию.

    До вчерашнего дня, когда моя жизнь изменилась навсегда.

    Вот как я их сделал.


    Тесто

    Тесто начинается так же, как и по оригинальному рецепту: в кастрюле среднего размера налить немного растительного масла…

    Немного цельного молока…

    И немного сахара. Это великолепная основа теста, которое сопровождало меня на протяжении всей моей жизни и делало мир лучше.

    Перемешайте все вместе…

    Затем включите огонь и нагрейте смесь, пока она не «обожжется», как говорила моя мама, что означает «горячая, но не кипящая».

    Затем просто снимите сковороду с плиты и дайте ей немного остыть. Он должен быть решительно теплым на ощупь, но не в категории «горячие». Но он обязательно должен быть теплее, чем «теплая» категория.

    Запутались?

    Я тоже

    Когда смесь остынет до такой степени, что станет не прохладной, а теплой, но не теплой, но и не горячей, возьмите пакет активных сухих дрожжей…

    И посыпать им поверхность.

    Дайте дрожжам постоять в жидкости примерно 5 минут…

    Затем откройте банку сумасшедшего апельсина…

    Отмерьте чашку…

    И бросить в кастрюлю поверх дрожжей.

    Взбейте до однородной массы…

    Затем приготовьте мучную смесь: смешайте универсальную муку с небольшим количеством корицы, мускатного ореха и имбиря.

    Затем всыпать мучную смесь…

    И перемешайте, пока все не сойдется. Затем просто положите сверху кухонное полотенце, поставьте сковороду в теплое место без сквозняков и дайте ей подняться в течение 1 часа.

    Когда час истек, это должно выглядеть так! Если смесь на этом этапе плоская и безжизненная, то а) молочная смесь была слишком горячей, когда вы добавляли дрожжи, ИЛИ б) молочная смесь была слишком холодной, когда вы добавляли дрожжи, ИЛИ в) вы устанавливаете кастрюлю в холодном месте. Попробуйте нагреть сковороду или сковороду примерно на 30 секунд, затем выключите огонь, затем поставьте кастрюлю на сковороду / сковороду и накройте ее.Дополнительное тепло может помочь.

    Пришло время для второй добавки сухих ингредиентов: добавьте 1/2 стакана муки…

    Нехватка 1/2 чайной ложки пищевой соды…

    Разрыхлитель с горкой 1/2 чайной ложки…

    И чайная ложка соли.

    Перемешайте несколько раз, пока все не соберется.


    Роллс

    Для того, чтобы сделать рулеты, выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Вы заметите, что у меня очень-очень липкое тесто. Хотя я определенно хочу, чтобы он был мягким, он оказался слишком липким, чтобы работать с ним — и это потому, что при втором добавлении муки, описанном выше, я начал с 1/4 стакана вместо 1/2 стакана, так как я не был уверен что ему нужно.

    Так что я просто посыпал сверху мукой и обработал ее до тех пор, пока она не подошла к той стадии, на которой я мог бы работать с ней.Я не хотел, чтобы тесто было крутым; мягкое тесто — ваш друг с этими рулетами. Так что не стесняйтесь добавлять достаточно теста, чтобы оно работало, но будьте готовы остановиться, как только оно станет достаточно липким, чтобы с ним можно было работать.

    Сформируйте из теста грубый прямоугольник…

    Затем скалку посыпать мукой и раскатать. Он должен быть (примерно) 10 на 30 дюймов. Перевод: Большой прямоугольник из теста.

    Вот где-то по пути я украдкой налил масла в кастрюлю…

    А потом я его еще более коварно растопил.

    Итак, теперь пора сбрызнуть всю поверхность теста чашкой топленого масла…

    И пальцами разведите его, пока он не покроет каждый последний дюйм.

    Для начинки смешайте сахар, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, имбирь и немного соли.

    Затем посыпьте им всю поверхность…

    Пока он не будет полностью покрыт. Эти комки представляют собой комки коричневого сахара, и они меня совершенно не беспокоят. На самом деле они мне нравятся. Они напоминают мне, что мир — красивое, несовершенное, неровное место.

    Прямо как мой низ.

    Затем нарезать орехи пекан…

    И посыпьте сверху несколько из них.

    А затем, используя то, что я люблю называть маневром пишущей машинки, пальцами обеих рук скатайте тесто к себе в тугую булку, двигаясь вперед и назад по линии теста…

    Пока не все…

    Свернутый.Поднимите конец и защипните его…

    И продолжайте, пока не получится красивый, аккуратный (условно говоря) журнал любви.

    Добавьте немного сливочного масла в формы для выпечки или выпечки…

    Затем нарежьте рулеты острым ножом…

    И выложить их на сковороду.

    Оставьте немного места для подъема.

    Этот рецепт заполнит примерно 3 стандартных формы для пирога или 1 форму для выпечки хорошего размера с небольшим остатком.

    Отложите их в сторону, где нет сквозняков, накройте кухонным полотенцем и дайте им подняться в течение 20 минут или около того, пока они не станут красивыми и воздушными. Поставьте их в духовку при 375 градусах, чтобы запекать примерно от 15 до 18 минут.

    Глазурь

    И пока они запекаются, приготовьте глазурь! Начните со сливочного сыра (я сделал слишком много; вам действительно нужна только 1 упаковка).

    Сахарная пудра…

    И молоко.

    Бейте, пока не соберется все воедино…

    Затем добавьте еще немного топленого масла.

    Перемешайте, пока он не станет красивым и пушистым. Вы также можете сделать больше глазури, как я использую для своих обычных булочек с корицей; он в основном разливается по рулонам и оседает в трещинах. Я подумал, что для них было бы весело нанести более густую глазурь … но и то, и другое было бы небесным.

    Роллы готовы!

    Так что, как только они вылезают из духовки…

    Вам нужно нанести большое количество глазури на каждый рулон.

    Разложите его так, чтобы он хорошо покрыл каждый рулон…

    Затем посыпьте нарезанными орехами пекан.

    Другой подход, который вы можете использовать с глазурью, — это добавить немного кленового экстракта…

    И еще немного молока…

    Что придает ему немного другой вкус и красивый цвет.

    Для другой формы я распределяю кленовую глазурь по всей поверхности, как если бы я покрывала глазурью торт.

    Это мир сошел с ума, говорю вам.

    И просто подождите, пока вы их попробуете. Добрый саке жив.

    Великолепный цвет, а ароматы тыквы и специй действительно сияют, но при этом не являются полностью подавляющими.

    Вот версия клена. Возможно, я нанесла немного густой глазури.

    Но, как всегда говорил Конфуций: Жизнь слишком коротка, чтобы сожалеть о морозе!

    Их делать очень весело. Поднимите их вместе с ребенком, другом или любимой!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Рецепт рулетов с корицей и тыквой | Ри Драммонд

    Убрать выделение со всего

    Тесто:

    1 1/2 стакана цельного молока

    1/2 стакана растительного масла

    1/2 стакана сахарного песка

    1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей

    1 стакан тыквенного пюре

    4 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для обваливания, посыпания и раскатывания

    1/2 чайной ложки молотой корицы

    1/4 чайной ложки молотого имбиря

    1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

    1/2 чайной ложки (с горкой) разрыхлителя

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки соли

    Топленое масло для смазывания кастрюль

    Наполнение:

    1 палочка (1/2 стакана) растопленного сливочного масла

    1/2 стакана коричневого сахара

    1/2 стакана сахарного песка

    1/2 чайной ложки корицы

    1/2 чайной ложки молотого имбиря

    1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

    1 стакан мелко нарезанных орехов пекан

    Иней:

    8 унций сливочного сыра, размягченного

    От 1 3/4 стакана до 2 стакана сахарной пудры

    1/4 стакана цельного молока, плюс еще при необходимости

    2 столовые ложки растопленного сливочного масла

    Щепотка соли

    Самый лучший рецепт рулетов с корицей и тыквой (видео)

    Если вы любите все, что связано с падением и тыквой, вам обязательно понравится этот рецепт тыквенных рулетов с корицей! Эти тыквенные рулетики такие пушистые, такие вкусные, ароматные и идеально подходят для осени! Они сделаны из мягкого и острого тыквенного дрожжевого теста, наполненного корицей, сахаром и большим количеством тыквенного пюре, а также глазурью из сливочного сыра.Кроме того, у меня есть секретный ингредиент, чтобы сделать их очень мягкими! Хотите сделать это заранее? Прокрутите вниз, чтобы просмотреть инструкции по сборке! Посмотрите мой оригинальный рецепт булочки с корицей e для большего вдохновения!

    Видеоурок по булочкам с тыквой и корицей!

    Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями по этому легкому рецепту падения! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Ингредиенты для булочек с корицей из тыквы

    Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

    • Тыквенное пюре: консервированное тыквенное пюре — самый простой и лучший вариант для этого рецепта.
    • Сухие активные дрожжи: для приготовления тыквенного дрожжевого теста. Вы также можете использовать растворимые дрожжи, которые работают быстрее. На первом этапе вам нужно будет выдерживать тесто всего от 15 до 20 минут.
    • Цельное молоко: для приготовления дрожжевого теста. Использование цельного молока сделает тесто более ароматным.
    • Сахар, яйца и мука
    • Сливочный сыр: размягчите сыр в течение примерно 1 часа перед приготовлением глазури из сливочного сыра
    • Крем: мой секретный ингредиент для приготовления дополнительных булочек с корицей мягкий.Вы также можете использовать цельное или половинное молоко.
    • Корица: обязательный ингредиент для этого рецепта!
    • Коричневый сахар

    Как приготовить дрожжевое тесто из тыквы

    Эти невероятные тыквенные булочки с корицей начинаются с мягкого тыквенного дрожжевого теста с корицей! Это тесто готовится путем добавления тыквенного пюре прямо в тесто.

    1. При приготовлении любого дрожжевого теста важно использовать жидкости правильной температуры.Нагрейте цельное молоко, пока оно не станет чуть теплым, или около 46 ° C. Если молоко слишком горячее, оно убьет дрожжевые бактерии, и тесто не поднимется.
    2. Смешайте молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца и тыквенное пюре в большой миске и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
    3. Затем начните добавлять муку. Я рекомендую добавлять муку постепенно, от ½ стакана до 1 стакана за раз. Начните с венчика и продвигайтесь к лопатке, пока тесто не будет готово к замешиванию. Замесите тесто 4–5 минут, затем оно станет расстойным.
    4. Поместите тесто в миску для замеса, накройте миску полотенцем и дайте тесту застыть в теплом углу кухни примерно на 1–1 ½ часа. Тыквенное дрожжевое тесто нужно увеличивать вдвое.

    Как приготовить булочки с тыквой и корицей

    Вот как собрать эти вкусные булочки!

    1. Когда тесто застынет, раскатайте его на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в большой прямоугольник размером примерно 16 × 19 дюймов (40 × 48 см).
    2. Сначала нанесите размягченное масло на поверхность.Затем добавьте смесь сахара с корицей и тыквенного пюре. Я рекомендую бросить пюре небольшими ложками, а затем аккуратно распределить его по сахару с корицей.
    3. Раскатайте тесто в бревно, затем разрежьте его на 12 равных частей. Поместите булочки в форму для запекания и дайте им настояться 30 минут.
    4. Тем временем разогрейте духовку до 350F / 177C. После того, как булочки расстались, запекайте их в течение 10 минут. На отметке 10 минут выньте булочки из духовки и равномерно полейте их сливками или молоком.Это предотвратит высыхание теста. Верните булочки в духовку и продолжайте выпекать их еще 22-25 минут или пока сверху роллы не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет.
    5. После того, как булочки запекутся, посыпьте их глазурью из сливочного сыра, пока булочки еще теплые. Это растопит глазурь и позволит ей погрузиться в хлеб.

    Секретный ингредиент для лучших булочек с корицей !!

    Я использую очень уникальный метод выпечки и секретный ингредиент для всех моих рецептов булочек с корицей, включая этот! Сначала я выпекаю расстойные булочки в течение 10 минут при 350F / 177C.На отметке 10 минут выпечки я вынимаю их из духовки и заливаю булочки примерно ½ стакана сливок или цельного молока. Крем делает рулеты очень мягкими и нежными и предотвращает высыхание тыквенных рулетов с корицей.

    Верните рулетики из тыквы в духовку и запекайте их еще 22–25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Приготовление глазури из сливочного сыра

    Пока ваши булочки с корицей выпекаются, вы можете приготовить восхитительную кремовую глазурь из сливочного сыра с корицей! Сделать это очень просто! Просто сначала взбейте один кирпич размягченного сливочного сыра в небольшой миске.Затем добавьте кондитерский сахар, ваниль и корицу и снова взбивайте в течение минуты. Вот и все!

    Когда булочки с корицей готовы, выньте их из духовки и остудите в течение нескольких минут. Намажьте сырную глазурь на булочки до того, как они остынут, чтобы сливочный сыр стал еще мягче! Наслаждайтесь булочками, пока они теплые.

    Инструкции по приготовлению тыквенных рулетов

    Этот осенний рецепт можно приготовить заранее, а затем запечь, когда он будет готов, чтобы наслаждаться!

    1. Просто следуйте инструкциям, делая дрожжевое тесто, заполняя и формируя рулеты.Нарежьте рулеты по размеру и выложите в большую форму для запекания.
    2. Дайте рулетам застыть при комнатной температуре всего 15 минут вместо 30, затем накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поместите рулеты в холодильник. Их можно сделать даже на несколько дней раньше срока.
    3. Когда булочки будут готовы к выпечке, достаньте их из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре от 20 до 30 минут. Продолжайте делать по оригинальному рецепту, выпекая при 350F и добавляя сливки на отметке 10 минут.

    Другие рецепты

    Понравился мой рецепт тыквенных булочек с корицей? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

    • Классические булочки с корицей — мой оригинальный рецепт получил сотни пятизвездочных восторженных отзывов! Это действительно лучшие!
    • Яблочный пирог, булочки с корицей — еще один отличный рецепт осени! Эти рулетики наполнены начинкой для яблочного пирога!
    • Тыквенные пончики со специями — лучший рецепт тыквенных пончиков! Обмакивают в сахар с корицей и готовят двумя способами: классический или со взбитыми сливками из тыквы!
    • Cheesecake Pumpkin Cake Roll — нежный тыквенный бисквит с начинкой в ​​виде чизкейка и карамелью!
    • Pumpkin Chocolate Babka — мягкий и пушистый тыквенный хлеб, скрученный и наполненный шоколадной пастой! Так вкусно и здорово с чашкой кофе!

    Поделитесь этим на Pinterest!

    Рецепт тыквенных рулетов с корицей (видео)

    Самые лучшие и самые пушистые тыквенные рулетики с корицей с легким рецептом глазури из сливочного сыра!

    Для тыквенного дрожжевого теста:

    • 1 стакан теплого цельного молока

    • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей

    • ½ стакана белого сахарного песка

    • 1 чайная ложка соли
      04

    • 2 больших яйца

    • 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого

    • ½ стакана тыквенного пюре

    • 5–5 ½ стакана универсальной муки

    • ½ стакана сливок или сливок , для начинки

    Для начинки:

    • ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного

    • 1 стакан коричневого сахара

    • 2 ½ столовых ложки молотой корицы

    • 1 чайная ложка чашка тыквенного пюре

    Для крем-сырной глазури:

    • 8 унций сливочного сыра, размягченного

    • 1 чашка кондитера ‘ s сахар

    • ½ чайной ложки ванильного экстракта

    • Посыпка молотой корицей

    Для тыквенного дрожжевого теста:

    • Сначала приготовьте тыквенное дрожжевое тесто.Нагрейте молоко в микроволновой печи или на плите, пока оно не станет чуть теплым, примерно со 110 до 115F / 46C. Не используйте горячее молоко! Налейте молоко в большую миску и посыпьте сверху сухими дрожжами. Дайте дрожжам и молоку постоять 5 минут, затем взбейте их вместе. Добавьте сахар, соль, корицу, масло, яйца и тыквенное пюре. Взбивайте несколько минут до образования однородной смеси.

    • Постепенно добавляйте муку, добавляя примерно ½ стакана за раз. Сначала взбейте муку в жидкое тесто, затем переключитесь на лопатку, пока не образуется мягкое тесто.Как только шарик из теста начнет принимать форму, слегка присыпьте рабочую поверхность посыпкой и переложите тесто на рабочую поверхность. Продолжайте добавлять муку, всего около 5 стаканов (оставьте примерно ½ стакана для присыпки поверхности), пока тесто не станет очень мягким, но не липким. Месите тесто 4–5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

    • Положите тесто в большую миску, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поместите тесто в теплый угол кухни, вдали от сквозняков.Дайте тесту застыть от 1 до 1 ½ часа, пока оно не увеличится вдвое.

    Сборка булочки с тыквой и корицей:

    • Когда тесто станет двойным, выдавите его и снова замесите на посыпанной мукой рабочей поверхности в течение примерно 30 секунд. Используя хорошо посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в большой прямоугольник размером примерно 16 × 19 дюймов (40 × 48 см). Равномерно распределите ½ стакана размягченного масла по краям с помощью лопаточки.

    • Для сахара с корицей просто смешайте коричневый сахар, корицу и мускатный орех в небольшой миске, затем равномерно посыпьте смесью сливочное масло.Вмешайте сахар с корицей в масло руками, чтобы не осталось сухого сахара. Выложите ложки тыквенного пюре на поверхность и с помощью лопаточки равномерно и аккуратно распределите тыкву по краям. Аккуратно раскатайте тесто в бревно; не раскатывать тесто слишком плотно, чтобы не выдавить начинку. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается. Острым ножом разрежьте бревно на 12 равных частей и выложите булочки в большую кастрюлю.

    • Дайте фасонным рулонам расстаться примерно 30 минут или пока они не увеличатся вдвое.Тем временем разогрейте духовку до 177 ° C. После того, как булочки расстались, запекайте их в течение 10 минут. На отметке 10 минут выньте булочки из духовки и равномерно полейте их сливками или молоком. Это предотвратит высыхание теста. Верните булочки в духовку и продолжайте выпекать их еще 22-25 минут или пока сверху роллы не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет.

    Глазурь из сливочного сыра:

    • Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь из сливочного сыра.Поместите размягченный сливочный сыр в небольшую миску и взбивайте несколько минут, пока он не станет однородным и кремообразным. Затем добавьте сахар кондитера, ваниль и корицу. Снова взбивайте около 1 минуты, пока глазурь не станет однородной.

    • Когда рулеты готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, затем распределите примерно две трети глазури на рулонах. Оставшуюся глазурь оставьте для сервировки индивидуально. Наслаждайтесь булочками с тыквой и корицей, пока они теплые.

    Калорий: 579 ккал | Углеводы: 86 г | Белок: 10 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 288 мг | Калий: 231 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 4733 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 4 мг

    Тыквенные булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра Рецепт

    Тыквенные булочки с корицей и крем-сырной глазурью вот-вот произведут революцию в том, как вы завтракаете.

    Конечно, вы могли бы испечь восхитительную партию стандартных булочек с корицей, и я бы не стал винить вас, но сейчас осень, и если в вашей жизни есть любитель тыквы, эти легкие, пушистые, приправленные тыквой булочки с корицей — идеальный уик-энд. завтрак угощение.

    В этом домашнем рецепте булочки с корицей и тыквой, помимо того, что его довольно легко приготовить, используется целая банка тыквы!

    Слишком часто из-за других рецептов я держал пустую банку тыквенного пюре почти только для того, чтобы запихнуть ее в контейнер для хранения продуктов и отправить в Сибирь, что является дальним углом моего холодильника.

    Уже нет! Я проследил за тем, чтобы каждый кусочек тыквы превратился в в этот рулетик для завтрака ; в банке не остается ни одной чайной ложки.

    Между слоеным сладким тестом и сильно приправленной тыквой начинкой вы почувствуете себя обычным экономистом по тыквенному пюре или что-то в этом роде. Приготовься; ты собираешься стать героем завтрака!

    Марта Ривера

    Делайте идеальные булочки с корицей и тыквой каждый раз!

    Эти булочки с корицей сделаны из обогащенного теста, а значит, в нем много жира.Типичные булочки с корицей, сделанные таким образом, содержат масло и яйца. В этом рецепте я заменил яйцо на тыквенное пюре, которое помогает сбалансировать влажность и вес теста. Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, когда вы работаете с дрожжами и тыквой в тесте:

    • Влажность окружающей среды определяет, сколько муки добавить в тесто. Я приготовил этот рецепт в день, когда влажность составляла 67 процентов, а это означало, что мне нужно было добавить дополнительно 1/4 стакана муки. Пару недель спустя влажность достигла 15 процентов, и мне не понадобились дополнительные 1/4 стакана муки.В таких случаях ключевым моментом является ощущение теста. Мягкий и податливый — это хорошо. Липкие и рыхлые, не так уж и много.
    • Дрожжи — это живой организм, и при воздействии экстремальных температур, например ошпаривания горячего молока, дрожжи погибнут. Если дрожжи умрут, наше тесто никогда не поднимется. С другой стороны, добавление дрожжей в теплое молоко (110 ° F / 43 ° C) похоже на погружение его в пузырьковую ванну. Он будет настроен на лучшее, и ваше тесто поднимется.
    • Время также играет важную роль при работе с дрожжами.Дайте ему увлажниться, прежде чем добавлять его во влажную смесь. Если вы действительно уверены, что ваши дрожжи живы и здоровы, допустим, вы только что использовали их для выпечки хлеба, затем не стесняйтесь добавлять дрожжи в муку и приступать к перемешиванию. Однако, если вы какое-то время не использовали дрожжи, важно активировать их в теплом молоке перед употреблением. Это похоже на страховку, которая дает вам знать, что дрожжи дают начало вашему тесту, и вся ваша работа не будет напрасной.
    • Смешайте дрожжи и щепотку сахара с молоком.Сахар побуждает дрожжи работать. Могут ли дрожжи работать без сахара? да. С ним лучше работает? Кроме того, да.
    Марта Ривера

    Как приготовить на ночь булочки с корицей из тыквы

    Я стараюсь сделать столько же накануне вечером, потому что я не жаворонок.

    Чтобы превратить эти тыквенные булочки с корицей в на ночь, тыквенных булочки с корицей, приготовьте тесто и дайте ему подняться, как если бы вы делали булочки в этот день.

    Выложив тыквенно-коричную начинку на раскатанное тесто, раскатайте, нарежьте ломтиками и выложите в форму для выпечки, как указано в инструкции. Накройте форму с булочками полиэтиленовой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

    Утром, примерно за час до еды, достаньте форму для булочек из холодильника и поместите ее в духовку с холодной водой . Оставьте булочки на 30 минут в холодной духовке. Через 30 минут снимите полиэтиленовую пленку, затем включите духовку.

    Как только духовка нагреется до нужной температуры, установите таймер на 20 минут. Проверьте булочки через 20 минут — если они все еще бледные, запекайте еще пять минут, затем достаньте блюдо из духовки и заморозьте по желанию.

    Марта Ривера

    Как заморозить булочки с корицей из тыквы

    Заморозьте эти булочки с корицей после выпечки, но перед тем, как заморозить их. Просто дайте рулетам полностью остыть, прежде чем переложить их в пакет для хранения в морозильной камере. В морозилке они хранятся два месяца.Я не рекомендую замораживать булочки перед выпечкой.

    Вы также можете заморозить глазурь из сливочного сыра по этому рецепту. Текстура не будет точно такой же, как при первоначальной обработке, . Глазурь из ранее замороженного сливочного сыра более зернистая, чем глазурь, которая никогда не замораживалась. Однако изменение минимальное, поэтому, когда у меня осталась глазурь, я не боюсь ее заморозить. Поместите его в пакет для заморозки, и он будет храниться до трех месяцев.

    Чтобы разморозить глазурь, я просто бросаю ее в холодильник на несколько часов, а затем перемешиваю на низкой скорости, пока она не станет однородной.

    Еще рецепты булочек на завтрак!

    Булочки с корицей и тыквенными специями — Моя выпечка

    Булочки с корицей и тыквенными специями — воздушные, сладкие и наполненные всеми любимым ароматом тыквенных специй. Сделайте эти булочки с корицей накануне вечером и положите их в духовку уютным осенним утром на завтрак, который понравится всей семье.

    Этот пост спонсируется Fleischmann’s® Yeast . Спасибо за то, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают возможным My Baking Addiction.

    Осень, несомненно, мое любимое время года.

    От уютных свитеров и сбора яблок до теплых чашек пряного яблочного сидра, закутавшись под одеяло, осень — лучшее.

    А когда еще мы сможем насладиться моими любимыми пряностями из тыквы, чтобы наши друзья и семья не думали, что мы странные?

    Будь то тыквенный хлеб, тыквенные батончики или тыквенное печенье, вы, ребята, знаете, что каждую осень я ем больше банок тыквенного пюре и больше партий специй для тыквенного пирога, чем могу сосчитать.

    Еще одна моя любимая осенняя традиция — готовить особые завтраки по выходным. Нет ничего более особенного, чем достать горячий завтрак из духовки прохладным осенним субботним утром и начать день с Эриком и Эль за столом для завтрака.

    Булочки с корицей на ночь — один из моих любимых вариантов осеннего завтрака: я собираю булочки накануне вечером и запекаю их утром. Затем булочки готовы для моей семьи, чтобы взять их вместе с чашкой кофе (или даже домашним латте с тыквенными специями) или апельсиновым соком, когда они скатываются с постели.

    Видеть мою маленькую семью, собравшуюся за столом для завтрака в пижамах и наслаждающуюся домашними булочками с корицей, — это зрелище, которое согревает мое сердце и заставляет меня так благодарно за это прекрасное время года, как бы глупо это ни звучало.

    Так когда же я смогу совместить свою любовь к уютным осенним завтракам с тыквенными специями? Это просто лучшее.

    В этом году моя семья постоянно просит эти булочки с корицей и специями из тыквы.

    А что сказать? Я даю людям то, что они хотят.

    РОЛЛЕТЫ ИЗ ТЫКВЫ И ПРИПРАВОЙ ЦИННАМОНА С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ МОРОЗИРОВКА

    Эти булочки с корицей и тыквенными специями используют в качестве основы рецепт домашнего булочки с корицей, но придают им красивый вид, добавляя в начинку тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.

    Тыква придает начинке шелковистую текстуру и помогает сохранять булочки влажными, а пряность тыквенного пирога сияет теплыми специями, такими как гвоздика и имбирь.

    Я хотел придать этим булочкам с корицей ощущение тыквенного булочки, поэтому, как только они вышли из духовки, я покрыл их глазурью из сладкого сливочного сыра.

    Сладкая тыква, теплые осенние специи, острая глазурь из сливочного сыра… что может быть лучше? Эти булочки серьезно кричат ​​о комфортной еде.

    КАК СДЕЛАТЬ НА НОЧЬ РУЛЕТЫ ИЗ КИННАМА

    Послушайте, я знаю, как проходит утро. Мне нужно как минимум 2 чашки кофе, чтобы испечь что-нибудь до 10 утра.

    К счастью для вас, эти булочки с корицей и специями из тыквы действительно легко приготовить. Если вы думали, что приготовить домашние булочки с корицей сложно — подумайте еще раз.

    Они сделаны с использованием дрожжей Fleischmann® RapidRise®, которые я предпочитаю по двум причинам:

    Во-первых, вам не нужно повторно гидратировать дрожжи в воде перед их использованием. Вы просто добавляете его прямо в сухие ингредиенты, поэтому его очень легко использовать.

    Во-вторых, этим растворимым дрожжам требуется только один взвод, что экономит массу времени. Этот рецепт требует всего лишь одного 10-минутного перерыва и одного полного подъема, которые можно сделать в холодильнике на ночь.

    Приготовление булочек с корицей на ночь можно разбить на несколько простых шагов:

    • Сделайте тесто
    • Дайте тесту постоять 10 минут
    • Раскатайте тесто в прямоугольник
    • Добавьте начинку
    • Начиная с одной из длинных сторон, плотно сверните тесто в бревно
    • Разрежьте на 12 ровных кусочков и поместите в смазанную маслом форму для запекания
    • Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь

    А теперь ложитесь спать и отдохните! Вы много работаете и заслуживаете этого.

    Утром дайте булочкам постоять при комнатной температуре 30-40 минут, пока духовка разогреется.

    Мне нравится, когда мои булочки с корицей и тыквенными специями остывают в течение примерно 10 минут после того, как они вынутся из духовки, прежде чем покрыть их глазурью из сливочного сыра. Мне нравится, когда глазурь становится красивой и тает в завитках булочек.

    Если вы предпочитаете более четкий слой глазури, вы можете подождать, пока булочки остынут, прежде чем замораживать их.

    И не волнуйтесь — вы можете сделать все это в тот же день, если хотите! Просто дайте сформированным рулетам подняться в сковороде примерно на час, прежде чем запекать их, вместо того, чтобы ставить их в холодильник.

    Но поскольку я не могу нормально функционировать до того, как выпью кофе, я лично буду готовить тесто накануне вечером.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ РУЛЕТЫ КИННАМОНА?

    Если у вас большая семья, вы можете не обнаружить, что у вас на руках остались булочки с корицей.Но даже если вас в доме всего несколько человек, вы все равно можете приготовить себе булочки с корицей и пряностями тыквы, чтобы насладиться ими утром, а остатки заморозить на потом.

    Чтобы заморозить оставшиеся рулоны, просто заверните каждый рулон в полиэтиленовую пленку и бросьте их в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией, прежде чем положить в морозильную камеру.

    Когда вы будете готовы насладиться рулетом, просто возьмите его из морозильной камеры, разверните и поставьте в микроволновую печь на 30–60 секунд, пока он не станет красивым и теплым.

    Поверьте, вы будете так счастливы случайным холодным утром съесть теплую, липкую домашнюю булочку с корицей и специями из тыквы.Нет ничего лучше.

    Состав

    Для теста

    Для начинки

    • 1/3 стакана сахара
    • 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
    • ½ стакана тыквенного пюре

    Для глазури

    • 300 грамм сливочного сыра, размягченного
    • 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    • 2 стакана просеянной сахарной пудры
    • 1-2 столовые ложки молока

    Инструкции

    1. Смешайте 2 стакана муки, сахара, сухих дрожжей и соли в большой чаше миксера и перемешайте до однородной массы.Налейте воду и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Включите в микроволновую печь ВЫСОКУЮ с шагом 15 секунд, пока он не станет очень теплым, но не горячим на ощупь (от 120 до 130 ° F. Масло не растает полностью). Добавить к мучной смеси с яйцом.
    2. Взбивайте 2 минуты на средней скорости, время от времени очищая чашу. Добавьте 1 стакан муки; взбивать 2 минуты на высокой скорости, время от времени очищая чашу. Вмешайте оставшееся количество муки, чтобы тесто превратилось в шар.
    3. Месите на слегка посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет гладким и эластичным, и при легком надавливании двумя пальцами оно вернется в исходное положение в течение 6-8 минут.Накрыть полотенцем; дать отдохнуть 10 минут.
    4. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: смешайте сахар, специи для тыквенного пирога и тыквенное пюре в небольшой миске. Отложите в сторону.
    5. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 x 10 дюймов, используя скалку. Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя минимум 1/2 дюйма от краев на длинных сторонах.
    6. Начиная с длинного конца прямоугольника, плотно сверните его. Зажмите швы, чтобы заделать. Разрезать на 12 равных частей.
    7. Поместите срезанными сторонами вниз в смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

    Выпекать сразу:

    1. Накрыть полотенцем; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 1 часа.
    2. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 350ºF в течение 25–30 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Остудить на решетке не менее 20 минут.

    Для выпечки на следующий день:

    1. Накройте противень полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
    2. На следующее утро достаньте кастрюлю из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-45 минут.Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350ºF 25–30 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Остудить на решетке 10-15 минут перед глазурью.

    Для глазури:

    1. Взбить сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске. Медленно добавляйте по 1 стакану просеянной сахарной пудры, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавляйте молоко по ½ столовой ложки за раз, пока глазурь не станет желаемой консистенции. Морозные роллы.
    2. Охладите оставшиеся булочки.

    Банкноты

    СОВЕТ: Для обрезки рулонов используйте зубную нить без ароматизаторов вместо ножа.Для этого отрежьте кусок нити длиной около 12 дюймов. Вставьте мулине под рулон; поднимите концы вверх и перекрестите, чтобы разрезать каждый ломтик.

    Этот рецепт можно легко приготовить вручную, если у вас нет электрического миксера.

    Информация о питании
    Выход 12 Размер порции 1 рулон
    Количество на порцию Калорий 600 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 43 мг Натрий 272 мг Углеводы 111 г Волокно 3 г Сахар 30 г Белки 12 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

    Тыквенные булочки с корицей — вкусный, легкий и ароматный рецепт

    Перейти к рецепту

    Этот рецепт тыквенных булочек с корицей — один из моих любимых.Это идеальная сладость для свежего осеннего утра. Всем понравится насыщенный тыквенный вкус этих булочек с корицей.

    Осень — мое самое любимое время года. Мне особенно нравится находиться на кухне, исследуя все мыслимые способы включить тыкву в свои творения.

    На прошлой неделе я сделала партию булочек с корицей. Итак, на этой неделе я решил придать им осенний поворот и добавить в тесто тыкву и специи.

    Давай приготовим булочки с тыквой и корицей!

    Как приготовить тыквенные булочки с корицей:

    Если вы когда-нибудь делали булочки с корицей, процесс очень похож.Единственное большое изменение — это добавление тыквенного пюре и многих осенних специй.

    Позвольте мне сказать вам — они просто потрясающие! Еще одна причина полюбить тыкву. Я украсила их глазурью из сливочного сыра из клена, которая является идеальным дополнением!

    Вот и все! Возможно, это мое новое любимое тыквенное угощение.

    Я знаю, что делать тесто дома немного пугающе, но я обещаю вам, что это намного проще, чем кажется.Кроме того, как только вы попробуете эти тыквенные булочки с корицей, вы поймете, что все это того стоило.

    Ага, они такие потрясающие.

    А золотисто-оранжевый цвет у запеченного теста довольно красивый.

    Если вам нравятся эти тыквенные булочки с корицей, попробуйте и эти рецепты:

    Давайте посмотрим рецепт этих маленьких рулетов чистой радости! Надеюсь, вы попробуете!

    Тыквенные булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра из клена

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

    Курс: завтрак, десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: булочка с корицей, сливочный сыр, тыква

    Порций: 12

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 2 часа 15 минут

    Этот рецепт тыквенных булочек с корицей и глазурью из сливочного сыра из клена — один из моих любимых.Это идеальная сладость, чтобы насладиться свежим осенним утром. Всем понравится насыщенный тыквенный вкус этих булочек с корицей.

    Тесто:
    • унции дрожжей
    • ½ стакана теплой воды
    • ½ стакана кипяченого молока
    • ¼ стакана сахара
    • 1/3 стакана топленого масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан консервированного тыквенного пюре
      • чайная ложка ½ ½ специя для тыквенного пирога
    • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
    • ¼ чайная ложка молотого гвоздики
    • 1 яйцо
    • 4-5 стаканов универсальной муки
    Кленовый крем-сыр Глазурь:

    • В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде и отставьте.

    • В чаше для настольного миксера смешайте ложкой молоко, сахар, топленое масло, тыквенное пюре, специи, соль и яйцо. Присоедините чашу к миксеру с помощью крючка для теста. Добавьте 2 стакана муки и перемешайте до однородной массы. Добавьте дрожжевую смесь. Добавьте оставшуюся муку, пока тесто не станет однородным. Месить крючком для теста около 5 минут. (Если не используете стационарный миксер, замешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5–10 минут.) Поместите в хорошо смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока она не увеличится вдвое, обычно от 1 до 1 1/2 часа.

    • Когда тесто увеличится вдвое, взбейте его. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 15 на 9 дюймов. Намазать размягченным маслом все тесто. В небольшой миске смешайте сахар, корицу и специи для тыквенного пирога. Затем посыпьте намазанным маслом тесто. Начиная со стороны 15 дюймов, раскатайте тесто и сожмите края, чтобы скрепить. Нарезать от 12 до 15 ломтиков.

    • Смажьте дно формы для выпечки 13 x 9 сливочным маслом и посыпьте сахаром. Положите ломтики булочки с корицей на сковороду близко друг к другу и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно 45 минут.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Выпекайте около 30 минут или пока не подрумянится.

    • Тем временем смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, соль, клен и ваниль до однородной массы. Для более густой глазури добавьте больше сахарной пудры. Выложите на слегка остывшие булочки.

    Калории: 686 ккал • Углеводы: 112 г • Белки: 12 г • Жиры: 22 г • Насыщенные жиры: 10 г • Трансжиры: 1 г • Холестерин: 49 мг • Натрий: 423 мг • Калий: 201 мг • Клетчатка: 4 г • Сахар: 38 г • Витамин A : 3959IU • Витамин C: 1 мг • Кальций: 68 мг • Железо: 5 мг

    * Первоначально опубликовано 24 сентября 2013 г. *

    Этот рецепт тыквенных булочек с корицей — один из моих любимых.Это идеальная сладость для свежего осеннего утра. Всем понравится насыщенный тыквенный вкус этих булочек с корицей. Осень — мое самое любимое время года. Мне особенно нравится находиться на кухне, исследуя все мыслимые способы включения […]

    Тыквенные булочки с корицей

    Вам также может понравиться…

    Тыквенный пирог, булочки с корицей — Кэти в шоколаде

    Ooey клейкие домашние булочки с корицей, фаршированные сладкой начинкой для тыквенного пирога. Эти вкусные булочки с корицей для тыквенного пирога — словно сбывшаяся мечта любителя тыквы!

    Не знаете, что делать с той банкой тыквы в кладовой на кухне?

    Ну, теперь вы знаете!

    Сделайте партию этих пушистых булочек с корицей для тыквенного пирога, потому что они идеально подходят для завтрака прохладным осенним утром.

    Остатки еды тоже хорошо замораживаются, а это значит, что вы можете наслаждаться домашними булочками с корицей в любой момент, когда возникает желание.

    Просто вытащите их из морозильной камеры, чтобы разморозить накануне вечером, и запечь утром, пока они не станут мягкими и горячими. Рецепт заставит всю вашу кухню пахнуть тыквенным пирогом.

    Вам также может понравиться: Веганское печенье с шоколадной крошкой

    Ингредиенты для булочек с тыквой и корицей

    Для теста: Уловка для приготовления самых простых тыквенных рулетов заключается в использовании готового теста, продаваемого в охлаждаемых отделениях многих магазинов, таких как Whole Foods, Trader Joes или Wegmans.

    Можно использовать из цельнозерновых, белых или безглютеновых сортов, обычно веганский. Если вы предпочитаете, можно использовать домашнее тесто для пиццы — мне нравится этот рецепт веганской пиццы.

    Для специй для тыквенного пирога: Смесь, которую иногда называют тыквенной специей, можно найти в отделе специй в большинстве продуктовых магазинов. Или вы можете опустить его в этом рецепте и вместо этого увеличить количество корицы.

    Третий вариант — приготовить свою собственную специю для тыквенного пирога, смешав 1/2 чайной ложки молотой корицы, по 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха и имбиря и 1/8 чайной ложки молотой гвоздики.В этой специи нет настоящей тыквы; он получил свое название, потому что его часто используют для приготовления тыквенного пирога (включая этот Здоровый тыквенный пирог).

    Для подсластителя: Не стесняйтесь использовать здесь свой любимый гранулированный подсластитель. Варианты включают обычный сахар или кокосовый сахар, финиковый сахар или коричневый сахар, или ксилит, или гранулированный эритритол для булочек с корицей без сахара.

    Рецепты глазури для рулетов из тыквы

    Вот несколько способов заморозить булочки с корицей:

    Глазурь из сливочного сыра: Взбейте 8 унций сливочного сыра комнатной температуры или веганского сливочного сыра с 4 унциями сливочного или веганского масла, 2 чашками сахарной пудры (или сахарной пудры) и 1 чайной ложкой чистого ванильного экстракта.При необходимости добавьте немного молока, чтобы оно стало жидким.

    Глазурная глазурь: Смешайте 1 1/2 стакана сахарной пудры (или сахарной пудры без сахара) с 2-4 столовыми ложками молока на выбор. Взбейте венчиком, чтобы образовалась глазурь.

    Другие варианты глазури. Сверху на булочки выложите глазурь, купленную в магазине, топленое миндальное или кокосовое масло, или оставьте их без льда, чтобы получить здоровый завтрак, который по вкусу напоминает кекс. (Вы также можете попробовать эти тыквенные маффины.)

    Как сделать тыквенные булочки с корицей

    Начните с раскатывания теста скалкой в ​​тонкий прямоугольник на присыпанной мукой поверхности (любая мука хороша, даже кокосовая).

    Если слишком липкий для рулонирования, просто добавьте еще немного муки. Сделайте прямоугольник толщиной чуть менее 1/4 дюйма.

    Если вы используете сливочное масло или кокосовое масло, размягчите его, пока оно не станет похожим на арахисовое масло (чтобы оно не было твердым, но и не полностью растопленным). Смешайте его с тыквой, подсластителем и специями, чтобы получилась начинка.

    Намажьте начинку очень тонким слоем на прямоугольное тесто. Затем нарежьте на длинные полоски и плотно скатайте каждую полоску.

    Выложите булочки с тыквой и корицей на смазанный маслом противень.

    Дайте сковороде постоять, пока духовка разогреется до 400 градусов по Фаренгейту, затем запекайте на центральной решетке в течение 24 минут или до тех пор, пока булочки не будут полностью приготовлены. Морозить по желанию.

    Тыквенные рулетики отлично сочетаются с этим рецептом фраппучино или взбитым кофе.

    Для сбалансированного и здорового завтрака попробуйте подать их с этой смесью тофу.

    Рецепт был адаптирован из этих простых булочек с корицей и моих веганских булочек с корицей.

    • 16 унций теста для пиццы (варианты см. Выше)
    • 1/2 стакана тыквенного пюре
    • 4 1/2 столовые ложки сливочного масла, кокосового масла или дополнительно тыквы
    • 3 столовые ложки гранулированного подсластителя на выбор
    • 2 чайные ложки корицы плюс 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога или дополнительно корицы
    • 1/4 чайной ложки соли (если не используется соленое масло)
    • необязательно горсть изюма или измельченных грецких орехов или орехов пекан
    • Раскатайте из теста тонкий прямоугольник на присыпанной мукой поверхности (подойдет любая мука).Если он слишком липкий для раскатывания, просто добавляйте больше муки понемногу. Прямоугольник должен быть около 1/4 дюйма. При использовании сливочное масло или масло размягчить, но не растапливать. Смешайте все ингредиенты, кроме теста, в миске, чтобы получилась начинка. Выкладываем тонким слоем на тесто. Нарезать длинными полосками, затем плотно свернуть. Поместите булочки в смазанную маслом форму для выпечки и дайте постоять, пока вы разогреваете духовку до 400 F. Выпекайте 24 минуты или пока тесто не будет полностью готово. Идеи глазури перечислены выше.Посмотреть факты о питании

    Еще рецепты осеннего завтрака

    Тыквенно-банановый хлеб

    Яблочный хлеб

    Кето-черничные кексы

    Шоколадно-сливочно-сырный хлеб

    Кексы с яблочным пюре

    Тыквенная овсянка

    .

    Со свининой: Блюда из свинины на второе

    Вок со свининой

    Начинка: свинина

    Основа: > яичная лапшагречневая лапшафунчезакитайский рис

    Соус: > выбратьтериякисливочныйгрибнойустричныйбарбекюкисло-сладкийтабаскокамикадзекарри

    Посыпка: > выбратьзеленый лучоккунжут жареныйперчик чилизеленый лучок и кунжут жареныйзеленый лучок и перчик чиликунжут жареный и перчик чиливсе посыпкибез посыпок

    Доп. ингредиенты: > выбратьговядина(+70.00)свинина(+50.00)курица(+50.00)куриная ветчина(+50.00)индейка(+50.00)бекон(+60.00)копчености(+50.00)креветка(+90.00)угорь(+150.00)лосось(+60.00)кальмар(+60.00)осьминоги(+60.00)свежие овощи(+50.00)шампиньоны(+30.00)шиитаке(+30.00)цв.капуста. брокколи(+30.00)соевая спаржа(+30.00)мини кукуруза(+50.00)ананас(+30.00)сыр(+30.00)

    Размер: > L — 300гр.XL — 450гр.(+60.00)

    Палочки: > выбрать1 шт.(+3.00)2 шт.(+6.00)3 шт.(+9.00)4 шт.(+12.00)5 шт.(+15.00)6 шт.(+18.00)7 шт.(+21.00)8 шт.(+24.00)9 шт.(+27.00)10 шт.(+30.00)

    Щи со свининой рецепт с фото – пошаговое приготовление супа со свининой

    Щи со свининой — простой рецепт вкусного первого блюда. Особенно оценят любители сочетания капусты и свинины.

    Первое блюдо — полезно, вкусно и разнообразно!

    Каждый день в обеденное время в большинстве семей подают к столу первые блюда. У каждой хозяйки уже есть свои любимые рецепты. Но иногда так хочется внести немного разнообразия в привычное меню! Для этого можно приготовить щи со свининой. Особенно, если раньше вы обходили стороной это вкусное и ароматное блюдо.

    Стоит заметить, что некоторые ингредиенты в этом рецепте можно не использовать — помидоры, томатную пасту. Можно заменить квашеную капусту на свежую. Но именно в таком виде, как описано в этом рецепте, щи получаются очень наваристыми и насыщенными.

    А если щи нравятся вам и вашей семье, попробуйте также приготовить:

    Ингредиенты для щей со сметаной

    • Свинина — 350 г
    • Капуста — 300 г
    • Картофель — 6-8 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Помидор — 1 шт.
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Соль — 1,5 ст. л.
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Укроп — 1 пучок
    • Лавровый лист — 1 шт.

    Рецепт щей со свининой

    1. Мясо вымыть и нарубить небольшими кубиками.

      Если вы взяли мясо с костью, то для навара в щи можно положить и ее.

    2. Опустить мясо в холодную воду, довести до кипения и снять всю образовавшуюся в процессе пену.

    3. Овощи следует хорошо отмыть, очистить и измельчить. Лук и помидор необходимо порезать ножом, а морковь мелко потереть.

    4. Нарезанные овощи положить в небольшую сковороду, добавить растительное масло и обжарить до мягкости.

    5. Добавить томатную пасту. Массу перемешать и потомить пару минут.

    6. Теперь к мясу следует отправить капусту.

      Если используете для приготовления квашеную капусту, то опускайте ее в бульон сразу после того, как снимите накипь с поверхности. Свежую капусту добавить стоит не ранее, чем через 45–50 минут после закипания мяса.

    7. Далее следует очистить несколько картофельных клубней, нарезать их любым удобным способом и добавить в щи.

    8. Когда жидкость снова закипит, необходимо выложить в кастрюлю пережаренные с томатной пастой лук, морковь и помидор.

    9. В конце варки покрошить в щи зелень, добавить лавровый лист.

    10. Всыпать соль и дать щам закипеть.

    11. Щи готовы к употреблению!

      Подавать к столу их лучше всего в горячем виде со сметаной, хлебом и зеленью по вкусу.

    Приятного аппетита!

    Суши-бар IL Sush-ka Чебоксары — Удон со свининой

    Лапша удон с сочными кусочками свинины. Обжаривается в соусе терияки в сочетание с луком пореем, морковкой, фасолью и болгарским перчиком. Подается с кунжутом.

    • Количество белков в блюде

    • Количество белков на 100 г блюда

    • Количество жиров в блюде

    • Количество жиров на 100 г блюда

    • Количество углеводов в блюде

    • Количество углеводов на 100 г блюда

    • Энергетическая ценность в блюде

    • Энергетическая ценность на 100 г блюда

    Рецепт свиных отбивных с вином и чесноком | Ри Драммонд

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла

    Сливочное масло 3 ст.

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    4 свиных отбивных на косточках толщиной 1 дюйм

    16 зубчиков чеснока, очищенных

    1 1/2 стакана красного вина

    1 лавровый лист

    1/2 стакана говяжьего бульона, плюс еще при необходимости

    1 столовая ложка бальзамического уксуса

    Зеленая фасоль с лимоном, рецепт ниже, для подачи, по желанию

    Лимонная зеленая фасоль:

    450 г тонкой стручковой фасоли

    2 столовые ложки сливочного масла

    Цедра и сок 1 лимона

    Кошерная соль 1/4 чайной ложки

    1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Рецепт тушеной свинины в медленноварке

    Perfect! Следование рецепту на Т, и это было здорово.Осталось ТОННА остатков. Я использовал жаркое на 5 фунтов. Я положил немного мяса в холодильник на потом, и у него все еще оставалось много мяса. Я наполнил свою форму для кексов ложками мяса. Каждая форма для кексов имеет такую ​​же форму, как и обычные бутерброды. Я поставил форму для кексов в морозильную камеру и заморозил отдельные остатки порции. Примерно через 2 часа я вынул форму и вынул мясные кексы. Затем они вошли в застежку-молнию, и все они не будут держаться вместе. Чтобы разогреть, просто поставьте одну в микроволновую печь на 50% мощности.Они отлично подходят для быстрого бутерброда с рисом, фасолью или яйцом.

    Совершенно вкусно !!! Я бы дал этому 10 звезд! Я готовил на слабом огне 10 часов, затем измельчил и оставил в тепле еще пару часов. Я серьезно храню этот рецепт навсегда. Это идеальное барбекю / блюдо на выходных, которое отлично сочетается с жареной кукурузой в початках и салатом из красного картофеля. Кроме того, при измельчении мяса можно удалить большую часть жира. Думаю, без масла можно было бы обойтись. Я использовала крафт-медовый соус для барбекю — именно то, что у меня было под рукой.ТАКОЕ вкусно. Вы не можете перестать есть это.

    Я потянул 40 фунтов. свинины по этому рецепту на выпускной вечер моего сына. Я также заморозил его, прежде чем снова разогреть в мультиварках. Получил много комплиментов. Он оказался намного более влажным, чем рецепт корневого пива, который я пробовал ранее. Я подавал барбекю на стороне, но я не уверен, что это нужно.

    Обожаю этот рецепт! Я делал это несколько раз, и все всегда сходили с ума от этого. Я использую плечо 6-7 фунтов без кости. Я использовал обвалку и кость, и она определенно получается немного вкуснее.Я не добавляю масло и куриный бульон, потому что я думаю, что бульон делает его слишком сочным, и я просто не думаю, что масло необходимо. Вместо этого я просто налил целую бутылку соуса для барбекю. Я использую 10 зубчиков чеснока и огромный лук видалиа. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы слишком мелко нарезать лук или чеснок, потому что к тому времени, когда это будет сделано, они все растворятся. Я добавляю примерно 1/2 стакана коричневого сахара, 8 или около того капель жидкого дыма, две столовые ложки порошка чили и одну столовую ложку корицы с горкой.На мой взгляд, и я думаю, что все, кому я скармливала это, согласятся, что корица — КЛЮЧ. Это делает его ТАК ХОРОШИМ и добавляет такую ​​глубину аромата. В рецепте об этом не упоминается, но убедитесь, что вы положили жаркое в мультиварке жирной стороной вверх, чтобы оно могло стекать в мясо во время приготовления. Я готовлю его на медленном огне в течение ночи около 12 часов, затем вытаскиваю и удаляю весь жир, процеживаю жидкость и добавляю все обратно в плиту еще на 4 часа или около того. Остатки действительно вкуснее с каждым днем. Не забудьте сделать к нему полусладкое южное мясо — НЕБО! 😉

    Сделал это с 6 фунтами.жаркое из свиной корейки, которое я купил на урезанном для быстрой продажи. Я следил за ингредиентами, увеличенными для моего размера жаркого, за исключением использования сухой горчицы вместо приготовленной и добавления жидкого дыма. Я готовил на высоком уровне два часа, а затем на низком уровне — семь. Я вынул мясо, и за два часа до подачи оно с легкостью измельчило, а затем снова положило в мультиварку. Было много жидкости, и ее нужно было уменьшить на два стакана после помещения измельченного мяса обратно в мультиварку. В этот момент добавили немного соуса для барбекю и жидкого дыма, чтобы придать мясу немного больше аромата, даже если оно было нежным, но без этого аромата барбекю.Еще через два часа это была лучшая на вкус свинина, которую я когда-либо делал в мультиварке. Наш гость даже попросил принести домой на обед на следующий день. Я не уверен, что добавлю бульон в следующий раз, я чувствую, что жир в мясе сделал много сока. * Обратите внимание, помещая мясо в мультиварку, всегда оставляйте жирную сторону сверху, чтобы соки опускались в мясо во время приготовления … прочтите это где-нибудь.

    Я был так взволнован, попробовав это, но в итоге немного разочаровался. Хотя было очень легко собраться вместе, и свинина получилась идеально и просто рассыпалась, вкус просто не подходил для меня.Для меня это было слишком сладко, я надеялся получить больше этого дымного аромата. Если я сделаю это снова, я не буду добавлять сахар, может быть, больше уксуса и, может быть, немного жидкого дыма, чтобы придать ему вкус тушеной свинины.

    Хороший вкус. Расчетное время приготовления было примерно правильным. Единственное изменение, которое я внес, — это убрать тимьян, так как мне не нравится вкус свинины. Я обязательно сделаю это снова.

    Это потрясающе хорошо !! Жаркое, которое у меня было, было 8 фунтов, и этот рецепт легко удвоился в моем большом овальном глиняном горшочке !! У нас было много остатков еды, которые мы заморозили…. и после заморозки все было так же хорошо !!

    Это отличный рецепт. Моей семье он очень понравился, и он быстро исчез. Я использовал жаркое из свинины на 2 1/2 фунта, и оно получилось идеальным. Я много лет пытался найти хороший рецепт тушеной свинины. Мои поиски окончены, вот и все!

    Вкусные гарниры из свинины на все случаи жизни — The Kitchen Community

    Свинина — универсальное мясо, которое можно готовить разными способами. В зависимости от куска мяса и того, как вы его готовите, вкус будет немного другим.

    Есть много способов приготовить свинину, но некоторые из наших любимых — это тушеная свинина, свиная вырезка, жаркое из свинины и свиные отбивные.

    Вы когда-нибудь зацикливались на том, с какой стороны сочетать блюдо из свинины? Люди обычно придерживаются варианта с мясом и двумя овощами, но это становится скучно, если вы выбираете этот вариант изо дня в день.

    Гарниры — очень важная часть вашей трапезы. Они не только увеличивают объем еды, но и подчеркивают вкус свинины.

    Если вам нужно немного вдохновения, вам не нужно искать дальше! Мы собрали лучшие гарниры для самых популярных блюд из свинины.

    Эти стороны сделают вкус еды намного лучше и сохранят чувство сытости еще долго после того, как вы закончили блюдо.

    Тушеные свиные ребра

    Это блюдо из свинины — одно из самых популярных в Северной Каролине. Он сладкий, острый и вкусный! Когда вы пойдете в ресторан, вы, скорее всего, увидите в меню бутерброд со свининой, и любая из нижеследующих сторон улучшит ваше блюдо!

    Я люблю тушеную свинину в мультиварке, которую подают как начос из тушеной свинины.Измельченная свинина с домашним соусом барбекю — мой любимый рецепт тушеной свинины. Подавайте его с небольшим количеством капусты или тертой капусты, и вы в раю Южной Каролины.

    Мы должны сказать, что единственный соус, который работает с тушеной свининой, — это соус барбекю. Это идеальное сочетание. Получается аромат копченостей, смешанный со сладостью соуса. Лучший из двух миров! Гарниры к тушеной свинине очень много.

    Овощи:
    • Печеные бобы
    • Овощи гриль
    • Брюссельская капуста
    • Овощи на пару
    • Салат из капусты

    Крахмалистые стороны:
    • Картофельные дольки
    • Макароны с сыром
    • Картофель фри из сладкого картофеля
    • Кукуруза в початках (кукуруза на гриле)
    • Жареный картофель с чесноком
    • Кукурузный хлеб

    Соусы:

    Салаты:
    • Салат из брокколи
    • Паста салат
    • Суккоташ
    • Салат из черного гороха

    Свиная вырезка по бокам

    Эта свинина — один из самых популярных блюд.При правильном приготовлении мясо получается нежным и источает аромат. Обычно это большой кусок мяса, так что это еще один отличный выбор для приготовления к званому обеду.

    Есть много вариантов гарниров, которые можно дополнить свиной вырезкой.

    Овощи:
    • Зеленая фасоль
    • Мускатная тыква
    • Овощи гриль
    • Обжаренная спаржа
    • Тушеная капуста
    • Шашлык из овощей
    • Зеленая капуста

    Крахмалистые стороны:
    • Печеный картофель
    • Пюре из сладкого картофеля
    • Грязный рис
    • Кукурузная запеканка
    • Картофельное пюре с чесноком

    Соусы:

    Салаты:
    • Салат из зеленых оливок
    • Салат из помидоров

    Жаркое из свинины по бокам

    Это блюдо пользуется огромной популярностью в особых случаях.Вы можете взять большой кусок мяса и подать его семье и друзьям.

    Его традиционно подают с яблочным соусом, поэтому мы настоятельно рекомендуем ознакомиться с нашим рецептом лучшего яблочного соуса в конце этой статьи!

    Овощи:
    • Жареная стручковая фасоль
    • Морковь в медовой глазури
    • Жареная брюссельская капуста
    • Спаржа на гриле
    • Запеканка из зеленой фасоли
    • Жареная капуста

    Крахмалистые стороны:
    • Жареный картофель с чесноком
    • Картофель гребешок
    • Кукурузная запеканка с творогом
    • Картофельная запеканка
    • Картофель фри из сладкого картофеля

    Соусы:
    • Яблочный соус
    • Клюквенный соус на коньяке
    • Жареное яблоко и луковый соус
    • Клюквенный вкус

    Салаты:
    • Зеленый салат
    • Салат из сладкого картофеля
    • Гранатовый салат

    Этот кусок свинины — отличный вариант для тех, кто любит быстро готовить еду.Свиные отбивные можно сопровождать начинкой, которая еще больше подчеркивает вкус мяса.

    Если вы хотите сделать блюдо еще лучше, обратите внимание на некоторые из рекомендуемых нами гарниров для отбивных на крыльце ниже. Понять, что подавать со свиными отбивными, еще никогда не было так просто.

    Овощи:
    • Печеные бобы
    • Брокколи
    • Спаржа на гриле
    • Брюссельская капуста
    • Жареный подорожник
    • Запеканка из зеленой фасоли
    • Краснокочанная капуста
    • Квашеная капуста
    • Действительно любой овощ работает

    Крахмалистые стороны:
    • Фри
    • Макароны с сыром
    • Полента
    • Картофельная запеканка
    • Запеченный сладкий картофель
    • Яичная лапша
    • Дикий рис
    • Кукуруза взбитая
    • Картофель жареный

    Соусы:
    • Яблочный соус
    • Яблочный чатни
    • Соус из красной смородины
    • Клюквенный соус

    Салаты:
    • Салат из помидоров и огурцов
    • Сальса из манго и мяты
    • Ананасовая сальса

    Лучшие рецепты гарниров из свинины

    Чтобы помочь вам приготовить лучшие гарниры из свинины, мы подумали, что было бы неплохо поделиться с вами тремя лучшими рецептами.Эти три стороны абсолютно восхитительны и сделают вашу еду одной из лучших, которые вы когда-либо пробовали! Рецепт макарон с сыром Яблочный соус Жареный картофель с чесноком
    Рецепт макарон с сыром
    • 350 г макаронных макарон
    • 250 г зрелого сыра чеддер
    • 50 г сыра пармезан
    • 500 мл цельного молока
    • 50 г багета
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка горчицы
    • 3 столовые ложки простой муки
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    Яблочный соус
    • 400 г яблок Брэмли
    • 1,5 столовые ложки мелкого сахара
    • Половина лимона, сок
    • Сливочное масло и соль для подачи
    Жареный чеснок Картофель
    • 13 картофеля, нарезанного кусочками по 1 дюйм
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 2 столовые ложки чеснока
    • 2 столовые ложки свежего розмарина
    • 1 чайная ложка соли
    • ¼ чашки оливкового масла
    • 1 чайная ложка перца
    Рецепт макарон с сыром

    • Разогрейте духовку до 390 ° F.Багет порезать на куски и выложить на противень. Добавьте сверху 1 столовую ложку топленого масла и приправьте. Выпекать 6 минут до хрустящей корочки.

    • Отварить макароны в кастрюле. Снимите с огня до полной готовности и слейте воду.

    • В другую кастрюлю добавить горчицу, масло и чеснок. Готовьте до однородности, а затем медленно добавьте муку. Добавьте молоко и помешивайте, пока не получите однородную консистенцию. Оставьте смесь на медленном огне, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и начните перемешивать сыр чеддер и пармезан.

    • Когда вы будете довольны консистенцией сыра, вы можете начать перемешивать пасту. Когда он полностью покрыт, поместите в жаростойкую форму. Выложите кусочки багета поверх смеси и запекайте в духовке 20 минут.

    Яблочный соус

    • Очистите яблоки и нарежьте их кусочками. Выложите их в кастрюлю с лимонным соком, 2 столовыми ложками воды и сахарной пудрой. Нагрейте на низкой температуре, пока яблоки не станут мягкими.Затем можно раздавить яблоки, чтобы получился густой соус.

    • Добавьте масло и соль по вкусу, чтобы подавать.

    Жареный картофель с чесноком

    • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а затем добавьте картофель, соль и пищевую соду. Верните картофель в кипение, затем убавьте огонь и тушите 10 минут. Когда картофель полностью приготовится, слейте воду и отставьте на несколько минут.

    • Смешайте оливковое масло, чеснок, перец и розмарин в маленькой кастрюле.Слегка нагрейте в течение 3 минут. Выложите смесь на картофель и приправьте по вкусу солью и перцем.

    • Убедитесь, что картофель весь покрыт смесью. Выложите картофель на противень и запекайте в духовке в течение 30 минут при 425 ° F.

    • Переверните картофель и снова поставьте в духовку на 30 минут. Выньте из духовки и приправьте, чтобы подавать при желании.

    Сводка

    Надеемся, что вам понравилось читать о лучших гарнирах из свинины.

    Помните, что это всего лишь наши предложения, и если вы хотите поэкспериментировать с разными вкусами, то вперед!

    Если вы найдете что-то, что работает, дайте нам знать, чтобы мы также могли попробовать ваш рецепт гарнира из свинины!

    Рецепт жареной свиной лопатки с травами | Реальный простой

    Рейтинг: 3 звезды 316 Рейтинги
    • 5-звездочные значения: 38
    • 4-звездочные значения: 43 год
    • 3 звездочные значения: 105
    • 2-звездочные значения: 107
    • 1 звездочка: 23

    Это жаркое из свиной лопатки, на которое нужно потратить всего 20 минут, станет прекрасным украшением любого праздничного обеда.Хотя вы можете обнаружить, что его достаточно легко приготовить на воскресный ужин или даже в холодный зимний будний вечер. Натирание свежего шалфея, розмарина и измельченного чеснока придает мясу землистый ароматный вкус, поскольку оно полностью запекается в духовке более трех часов. Таким образом, вы можете приготовить это основное блюдо в духовке, а затем неторопливо доделать гарниры, салаты и даже десерты. Для семейной сервировки положите нарезанную свиную лопатку на блюдо с еще несколькими свежими травами.

    Какая лучшая приправа для свинины?

    Вы когда-нибудь задумывались, какие специи использовать со свининой? Узнайте, лучшая приправа для свинины , и получите шпаргалку для печати, чтобы держать ее на кухне!

    Какие травы и специи сочетаются со свининой?

    {В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

    Мы много свинины едим. Часто она дешевле говядины, но отличается от курицы.Постоянно готовить свинину одним и тем же способом может быть довольно скучно. Ознакомьтесь с этим списком специй и приправ, которые хорошо сочетаются со свининой, и поэкспериментируйте на собственной кухне!

    Обязательно ознакомьтесь с этими публикациями, чтобы получить бесплатные распечатанные списки приправ, которые хорошо сочетаются с другим мясом.

    Как мне приправить свинину?

    Свинину можно заправить рассолом или маринадом. Если вы готовы готовить, можете посыпать сырую свинину своими любимыми ароматами и немного натереть ее, чтобы приправы действительно прилипли к мясу.Если вы уже готовили свинину, просто посыпьте приготовленную свинину небольшим количеством приправ перед тем, как подавать ее на стол. (Сушеные травы могут иметь довольно сильный аромат, если посыпать ими приготовленную пищу, поэтому просто используйте немного, если вы собираетесь этим путем!)

    Я обычно использую специи Маккормик или Пензи. Мне нравятся McCormick’s, потому что их легко найти в моем продуктовом магазине, они доступны по цене и имеют одинаковый вкус. Если я делаю что-то особенное или хочу себя побаловать, я выберу Penzey’s Spices.Мне нужно заранее спланировать покупку Penzey’s, так как местного магазина нет, и мне нужно сделать заказ через Интернет. Они, как правило, дороже, но мне нравится использовать их для особых случаев.

    Душистый перец

    Душистый перец обладает традиционным «праздничным» вкусом. На вкус он немного напоминает сочетание корицы, гвоздики и мускатного ореха. Это будет хорошо на свиных отбивных или жареной свинине.

    Василий

    Здесь мы любим базилик. Я люблю использовать его в больших количествах летом со свежим базиликом из моего сада.Я тоже держу запас сушеного базилика на зиму! Используйте базилик сам по себе или с любой из специй, которые есть в итальянской приправе, для еще большего аромата.

    Гвоздика

    Используйте молотую гвоздику с небольшим количеством душистого перца, чтобы усилить аромат.

    Чеснок

    Чеснок подходит ко всему! Используйте чесночный порошок, измельченный чеснок или жареный чеснок, чтобы придать блюдам из свинины больше аромата. Чеснок хорошо сочетается с итальянскими приправами; или с любым сочетанием базилика, петрушки, розмарина, шалфея и тимьяна.

    имбирь

    Сырой свежий имбирь может иметь очень «острый» вкус. Чем больше готовка, тем лучше вкус станет мягче. Молотый имбирь не такой острый, как свежий имбирь. Используйте его при жарке (готовьте свежий имбирь в течение минуты, прежде чем добавлять свинину), или на жареной свинине, запеченной в духовке или на медленном огне.

    Майоран

    Майоран имеет вкус, похожий на орегано, но не такой сильный. Майоран хорошо сочетается с розмарином.

    Горчичный

    Если вы любите горчицу, то лучше всего ее использовать в свинине! Попробуйте горчичную глазурь на жареных свиных отбивных, жареной свиной корейке или запеченных в духовке ребрах; или просто посыпьте свиную отбивную на гриле цельнозерновой горчицей.

    Орегано

    Орегано — одна из классических итальянских приправ. Добавьте его к базилику или используйте с итальянской приправой для большего аромата.

    Паприка

    Паприка придаст блюдам из свинины тонкий дымный аромат. Добавьте немного паприки в рецепты из свинины с итальянскими приправами, майораном, петрушкой, розмарином, шалфеем или тимьяном, чтобы придать им немного дополнительного вкуса.

    Петрушка

    Петрушка отлично подходит для свежего вкуса. Петрушка хорошо сочетается с итальянскими приправами, майораном, розмарином, шалфеем и тимьяном.

    Розмарин

    Розмарин может обладать сильным ароматом, поэтому используйте его экономно. Он имеет нотку цитрусового вкуса, поэтому попробуйте его с майораном.

    Шалфей

    Шалфей — хороший ароматизатор для свинины, но небольшое количество имеет большое значение. Сочетайте шалфей с чесноком, болгарским перцем, петрушкой или тимьяном.

    Тимьян

    Тимьян по вкусу похож на майоран, но без лимонного оттенка. Попробуйте тимьян с чесноком, петрушкой или шалфеем.

    Ранчо

    Вы никогда не ошибетесь со вкусами Ranch! Если вы добавляете в свинину на гриле заправку для ранчо или используете сухую смесь ранчо в качестве приправы, ранчо всегда отлично сочетается со свининой.

    Китайская пятерка специй

    В азиатских блюдах китайская Five-Spice придаст вам нужный вкус. Обычно это комбинация корицы, гвоздики, семян фенхеля, звездчатого аниса и перца. Попробуйте его с небольшим количеством имбиря, чтобы получить великолепное сочетание вкуса.

    Итальянская приправа

    Расфасованные итальянские смеси приправ обычно включают комбинацию базилика, орегано и тимьяна. Многие из заранее приготовленных смесей специй также содержат соль. Вы можете легко приготовить свою собственную «итальянскую приправу», объединив эти три травы.

    Лимонный перец

    Я люблю использовать приправу «Лимонный перец» для свинины. (Этот от Lawry’s мне больше всего нравится.) Он придает легкий свежий вкус без особых усилий. Посыпьте им перед приготовлением на гриле или посыпьте приготовленную свинину небольшим количеством лимонного перца.

    Бесплатная версия для печати «Какая лучшая приправа для свинины»?

    Вы хотите распечатать эту шпаргалку для своей кухни? Таким образом, вы всегда будете знать, какую приправу лучше всего использовать для свинины! Щелкните здесь, чтобы получить распечатку.(Вот памятка для приправ для курицы, которую можно распечатать.)

    Какая ваша любимая комбинация вкусовых добавок для свинины?

    3 способа избавиться от страха на кухне

    3 рецепта, которые стоит попробовать

    Поделиться на:

    Связанные

    Коллекция рецептов соуса для свинины

    Коллекция рецептов соуса для свинины — простых в приготовлении и очень универсальных по вкусу. Найдите любимого.

    Рецепты соуса из свинины для окунания, поливания, глазури и многого другого

    Это подборка соусов, которые подходят к свинине, со ссылками на оригинальную карточку рецептов — просто следуйте им, чтобы узнать, как приготовить каждый из них.

    Если вы хотите придать вкус свинины перед приготовлением — с помощью маринадов, вы можете найти вдохновение в рецептах из этой коллекции Маринады для свинины.

    Крем-соус Dijon & Honey — богатый и интенсивно ароматный, его легко приготовить за считанные минуты — вы не ошибетесь с этим соусом.Посмотрите этот рецепт с ним и тонкими свиными отбивными или просто приготовьте его для подачи вместе с другими видами свиных отбивных, свиной вырезкой и т. Д.

    Коричневое масло с шалфеем — прекрасный ореховый вкус и ароматный землистый травяной настой из листьев шалфея. Этот насыщенный соус идеально подходит к нежирным нарезкам, особенно к свиной вырезке. Рецепт здесь .

    Сливочный соус с беконом — дымность бекона становится прекрасным фоном для нежирных свиных вырезок, таких как свиная вырезка, свиная корейка (отбивные) или стейки из свежей ветчины. Рецепт здесь.

    Соус карри — простой в приготовлении с кокосовым молоком и желтым порошком карри, это отличный соус для кипячения свиных котлет, его можно полить свиными отбивными, свиными колбасами, вырезкой, запеченным стейком из свинины и многим другим. Научитесь это делать.

    Кетчуп карри — соус для уличной еды номер один в Германии, карривурст, восхитителен со всеми видами обжаренных, запеченных или жареных свиных сосисок.Также попробуйте его с шницелем , ребрышками из духовки или ребрышками из запеканки или в качестве соуса для окунания для шпажек из свинины . Рецепт здесь .

    Соус Бурбон — соленый и сладкий с нотками бурбона от начала до конца. Используйте этот соус как глазурь для свиных отбивных или свиной вырезки или намажьте им ребра. Вот как это сделать.

    Соус для ирландского виски — , изначально созданный для того, чтобы сбрызнуть свежие стейки из ветчины (в отличие от вяленой или копченой ветчины), этот сладкий соус обладает безошибочным вкусом ирландского виски без ожогов от алкоголя, поскольку большая часть алкоголя уходит.Еще одна область применения — свиная колбаса для завтрака или хрустящий бекон, где это серьезный соперник кленовому сиропу. Рецепт здесь .

    Пивной соус BBQ — В стиле Канзас-Сити этот соус — удовольствие со свиными ребрышками. Всего несколько минут, чтобы приготовить его с нуля, и вы можете варьировать стиль пива, чтобы придать ему различные оттенки вкуса. Мы любим его с янтарными элями или лагерами, такими как марзен. Рецепт здесь .

    Горчичный крем-соус — всего два ингредиента и пара минут на плите. Это наш идеальный соус для свинины! Для этого: доведите 1 стакан жирных сливок до кипения на среднем или средне-слабом огне. Добавьте 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы или пивной горчицы и продолжайте варить, пока она не станет желаемой густоты. Посмотрите на это в действии с этими свиными отбивными на чугунной сковороде толщиной .

    Грибной крем-соус с белым вином — этот густой соус наполнен землистым вкусом умами из грибов и приправлен белым вином, чесноком и свежей петрушкой.Практически основной соус в Баварии, где местные жители называют его «сливочно-грибное рагу» и подают с хлебными кнедликами. Выложите его на свиное филе или придавите его свиными отбивными на сковороде или свиным стейком на сковороде. Вот рецепт .

    Пивная луковая подливка — незаменима для свиных колбас и прекрасно сочетается со свиным жареным и рядом других нарезок, от вырезки до стейка из свинины. Рецепт здесь.

    Ladolemono — полезный и очень ароматный соус с ярким лимонно-желтым оттенком! В переводе с греческого ladolemono означает лимонное масло . Самый простой вариант — это смесь оливкового масла первого отжима и свежевыжатого лимонного сока, но вы можете приправить его солью и перцем и добавить к нему сушеный очень мелко нарезанный свежий орегано. Он традиционно используется для приготовления мяса на гриле в Греции и особенно хорош со свиными сувлаки. Подробнее и рецепт здесь.

    Острый крем-соус чоризо — особенно подходит для нежирных кусков свинины — он придает сочность и пряность. Восхитительный способ насладиться им — свиные отбивные без костей: измельчите их до тонкого состояния, поджарьте с обеих сторон и выньте из сковороды. Затем приготовьте соус (рецепт здесь ) и, пока он кипит, уменьшите скольжение свиных отбивных, чтобы завершить приготовление и пропитать ароматом чоризо.

    Вишневый соус — мы делаем этот легкий соус для свинины со свежей вишней в сезон или вишневым консервом в плохом. Psst. По консистенции чатни он прекрасно сочетается с завтраком, например с блинами. Рецепт готовится.

    Beersamic — простой раствор бальзамического уксуса и темного солодового пива. Из него получится прекрасная глазурь для ветчины, свиных отбивных или вырезки. Вы также можете подавать его в качестве аккомпанемента / поливать им холодную свинину, такую ​​как прошуитто и шварцвальдская ветчина. Рецепт здесь.

    Сальса с имбирем и луком — Ваши вкусовые рецепторы запоют, когда вы попробуете этот ярко-зеленый соус с жареными свиными шашлыками, свиными стейками, свиной грудинкой или отбивными из свиного ошейника, также известными как стейки коппа. Он освежающе вкусный с неповторимой нежной сладостью. Готовка не требуется — рецепт здесь.

    Ананасовая сальса — , подаете ли вы ее со свиными отбивными на гриле, свиным стейком на сковороде или свиной грудинкой с хрустящей корочкой, эта сальса идеально подойдет.Мы даже делаем засахаренные чипсы из бекона, чтобы их зачерпнуть — вот как .

    Ананасовый соус Хойсин — Это замечательный соус для свинины, который можно окунать (например, в свиное брюшко) или подавать вместе со свиными отбивными. Испеките или обжарьте мини-фрикадельки из свинины и тушите их в соусе, чтобы все было покрыто. Вот как это приготовить: В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте 1 банку измельченных ананасов и 1 чашку соуса. Варить на медленном огне пару минут до желаемой консистенции.Если вы хотите усилить жар, добавьте чайную ложку хлопьев красного перца или немного сладкого соуса чили (по вкусу).

    Яблочный чатни — просто замечательно выложить ложкой на свиные отбивные на сковороде, жаркое из свинины без костей или свиные колбаски. Сладкий и острый с пикантным ароматом лука, этот соус для кусочков предназначен для сопровождения блюд из свинины. Рецепт здесь.

    Соусы для свинины (отбивные, вырезка, стейки и т. Д.)

    Коллекция рецептов соуса из свинины для вырезки, отбивных, ребер, свиной грудинки, жаркого, стейков, колбас и многого другого.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

    Что подавать к жареной свинине (17 достойных сторон)

    • Facebook
    • Pinterest
    • Reddit

    Жаркое из свинины — это сытное основное блюдо, которое легко приготовить, которым можно накормить всю семью.

    Его часто подают на стол во время воскресного обеда или особых встреч.

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Если вы хотите знать, что подавать со свининой, у нас есть ваш список прямо здесь!

    Хотя блюдо само по себе восхитительно, сочетание его с гарнирами может превратить вашу трапезу в нечто необычное.

    Но как узнать, какие стороны хорошо сочетаются с мясом?

    Сегодня я рад поделиться своей любимой коллекцией гарниров к жареной свинине.

    От жареной капусты до картофеля Брабант — все, что вы найдете в этом списке, стоит съесть!

    1. Жареные стейки из капусты

    Эти несложные стейки из жареной капусты можно приготовить за считанные минуты! Капуста, оливковое масло, чесночный порошок и перец — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот гарнир из свинины.

    Вы можете наслаждаться им в чистом виде или в качестве гарнира к любимому жареному из свинины, пасте и обжаренным грибам.

    Совет: убедитесь, что кочаны свежие и хрустящие, чтобы получить вкусный результат.

    2. Домашние макароны с сыром

    Кто может устоять перед кремообразным вкусом домашних макарон с сыром?

    Помимо жареных стейков из капусты, этот рецепт начинки также является одним из тех гарниров, которые обязательно нужно попробовать на ужин из жареной свинины.

    Он имеет соблазнительный золотисто-коричневый цвет из-за его начинки, состоящей из пармезана, масла, паприки и смеси крошек панко.

    Различные комбинации сыров также являются причиной всплеска сырного вкуса блюда.

    3. Салат Tex-Mex из киноа

    Вы можете найти много гарниров к свиной вырезке, но ничто не может сравниться с этим ароматным салатом из техасско-мексиканской киноа.

    Он наполнен свежими помидорами, красным луком, кукурузой, черной фасолью, свежим лаймом и авокадо. Добавление сыра котия придает блюду кремообразный вкус.

    Не можете найти сыр котия? Не волнуйтесь! Сыр пармезан должен помочь!

    4. Простой, перечный салат из рукколы

    Что хорошего со свиной вырезкой? Салат с рукколой!

    Особенность этого салата в том, что его легко и просто приготовить.Все, что вам нужно, это оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, руккола, и готово!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Хотя мед является необязательным ингредиентом в рецепте, добавление его в заправку может придать сладкий оттенок, от которого невозможно отказаться.

    5. Кукурузная запеканка медленного приготовления

    Если вы все еще не знаете, что подать со свиной корейкой, то этот праздничный фаворит готовится на медленном огне до кремового, мечтательного совершенства в мультиварке, оставляя духовку и плиту свободными.

    Эта кукурузная запеканка медленного приготовления имеет сливочную консистенцию и содержит сметану, масло, кукурузные зерна, молоко и легкую смесь для кукурузных маффинов Jiffy Corn Muffin Mix.

    Он отлично сочетается со всем, поэтому, кроме жареной свинины, вы можете подавать его как гарнир к своей любимой курице, стейку и гамбургерам.

    6. Но-Мейо Каролина Коулслоу

    Когда дело доходит до жаркого из свинины и летних вечеринок, моя версия салата из капусты Каролины — один из лучших гарниров, которые приходят мне на ум.

    Салат из капусты отличается от классического мясного фарша с домашней майонезной заправкой, но вкус рецепта, без сомнения, исключительный!

    Он имеет дополнительный ароматный пунш из семян сельдерея, который идеально сочетается с капустой, листьями капусты, морковью, луком, яблочным уксусом и горчицей.

    Он сладкий, острый и, конечно же, вкусный!

    7. Лимонный рис

    Этот рецепт лимонного риса полон простоты и вкуса.

    В состав блюда входят пять основных ингредиентов: рис басмати, масло, лимонный сок и цедра лимона.

    Обладает прекрасным пикантным ароматом с легким ореховым привкусом, который идеально подходит для любого рецепта, особенно для вашего любимого жаркого из свинины.

    Если у вас заканчивается басмати, тогда рис с цветной капустой — отличный вариант!

    8.Зеленая фасоль миндаль

    Если вы ищете простую, но ароматную сторону жаркого из свинины, то вам обязательно понравится этот миндин из зеленой фасоли!

    Рецепт включает французские зеленые бобы, масло, лук-шалот, чеснок и лимонный сок для пикантного вкуса.

    В смесь добавляют ломтики миндаля, чтобы все блюдо получилось хрустящим.

    9. Зеленая фасоль, приготовленная на пару

    Если вам все нравится в зеленой фасоли, этот рецепт для вас!

    Приготовить эту тушеную зелень несложно, для этого нужно всего пять простых ингредиентов.

    Это идеальный гарнир к любому основному блюду, от лазаньи до жареной свинины.

    Совет: убедитесь, что вы не пережарили их.

    Когда готово, фасоль должна быть ярко-зеленой.

    10. Сливочный пармезан, чеснок, брюссельская капуста

    Если вам интересно, что сочетается со свининой, то следующий кандидат может быть ответом!

    Первоклассный вкус брюссельской капусты чеснока обусловлен насыщенным и густым соусом на основе пармезана.Каждый кусочек мягкий, нежный и наполненный ароматом, вы будете чувствовать себя хорошо, если будете кормить свою семью.

    Произведите впечатление на свою семью и друзей, подав этот рецепт вместе с любимым блюдом из свинины!

    11. Жареная морковь

    Еще один простой гарнир к жареной свинине — это жареная морковь. Свежую морковь заправляют оливковым маслом, бальзамическим уксусом, чесноком и свежим тимьяном, в результате чего получается слегка острый и острый вкус.

    Кроме того, варианты этого рецепта безграничны.Вы можете экспериментировать и добавлять в блюдо разные вкусы, добавляя сушеный розмарин или любые свежие травы по своему вкусу.

    12. Редис, запеченный в духовке

    Хотя редис не так популярен, как спаржа, этот рецепт все же стоит того! Обжарка редиса раскрывает их сладкий вкус, который идеально сочетается с нежностью и сочностью жареной свинины.

    Его легко собрать, и вам не нужно быть чемпионом на кухне, чтобы его создать.

    13.Грушево-клюквенный компот

    Этот крупный компот темно-рубинового цвета может быть таким сладким или острым, как вы хотите.

    Это отличный гарнир для свинины всех видов: жаркое, отбивные, медальоны и т. Д.

    Пикантный вкус клюквы и розмарина вместе РОДИЛСЯ для сочетания со свининой.

    14. Почерневшая брокколи

    Если вы ищете быстрый и вкусный овощной гарнир к жареной свинине, то этот рецепт брокколи идеально подходит для вас!

    Отличается вкусом дыма и соблазнительным ароматом благодаря чесноку, маслу и хлопьям красного перца.Эта почерневшая брокколи также является отличным дополнением к азиатским блюдам, таким как тефтели из индейки.

    15. Сладкая и нежная глазированная морковь

    Еще один рекомендуемый гарнир к жареной свинине — это сладкая и нежная глазированная морковь.

    От начала до конца рецепт занимает около десяти минут, потому что в этом рецепте используется микроволновая печь.

    Кроме того, ингредиенты простые, и некоторые из них наверняка есть у вас на кухне.

    Все, что вам нужно, это морковь, коричневый сахар, масло, мед и соль по вкусу.

    Если у вас нет масла под рукой, смело замените его кокосовым маслом или маргарином.

    16. Сливочное и пушистое картофельное пюре

    Кто откажется от тарелки легкого, пушистого и идеально приправленного картофельного пюре?

    Я предлагаю побаловать себя успокаивающим и сочным картофельным пюре в любой вечер недели.

    Мы их так любим, мы приготовили пару разных картофельных пюре, и все они отлично сочетаются со свининой: чеснок, пахта, сметана, веганский, сырный и загруженный!

    Между тем, добавление сливочного масла придает сливочно-маслянистую текстуру общему вкусу рецепта.Ням!

    17. Картофель Брабант

    Этот брабантский картофель идеально подходит для подачи к курице, рыбе и мясным блюдам. Он наполнен восхитительными ароматами, которые оставят вас довольными и счастливыми!

    Сделать их относительно легко.

    Просто сварите картофель, обжарьте его на сковороде, бросьте жареный картофель в духовку, а затем сбрызните его специальным чесночным маслом!

    Итог

    Основная цель гарнира — дополнить и сбалансировать основные блюда.

    Так что имейте в виду, что, выбирая гарниры для жаркого из свинины, вам нужно искать те рецепты, которые не будут преобладать по текстуре и вкусу вашего мяса.

    Прежде чем завершить это обсуждение, я хочу поделиться тремя моими лучшими вариантами из списка: жареной морковью, лимонным рисом и салатом из рукколы.

    Как насчет вас? Как вам кусок жареной свинины? Расскажите нам о своих любимых сторонах в комментариях!

    • Facebook
    • Pinterest
    • Reddit
    .

    Приготовить мясное блюдо быстро и вкусно: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

    Что приготовить на ужин быстро и вкусно

    На ужин всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное и желательно, чтобы процесс приготовления не занимал много времени. Лучше всего придумать заранее, что именно вы будете готовить на ужин, подготовить все необходимые ингредиенты, возможно, потребуется предварительная разморозить мясные продукты. При такой несложной подготовке сам процесс приготовления ужина будет гораздо проще и быстрее. Довольно быстро готовятся все блюда из куриного филе, макароны с различными соусами, рыба и все морепродукты. В данной статье вы узнаете, что именно приготовить на ужин, чтобы было быстро и действительно вкусно.

    Вкусные и простые рецепты на ужин

    Чтобы порадовать себя вкусным ужином, не обязательно стоять у плиты часами. Буквально за 30 минут можно приготовить довольно много различных блюд и порадовать свою семью полезным домашним ужином. Например, рыба, курица и практически все овощи не приемлют длительной тепловой обработки. Поэтому эти продукты и следует по максимуму включать в домашнее меню. Чтобы облегчить свой быт, можно заранее позаботиться о замороженных полуфабрикатах и использовать их в нужный момент. Домашние полуфабрикаты не несут в себе никакого вреда, а лишь наоборот помогают хозяйкам. На нашем сайте есть отдельный раздел рецептов на скорую руку, а в данной статье мы предлагаем подборку вкусных и простых рецептов именно на ужин.

    Рецепты из курицы на ужин

    На ужин всегда стараемся приготовить свежее блюдо и, желательно, чтобы процесс приготовления был максимально простым и быстрым. В данном случае ничего не подойдет лучше курицы. Из курицы можно приготовить очень много различных блюд, она не требует длительного тушения или маринования. Куриный фарш и филе вообще можно приготовить, не потратив на все более получаса. Сами части курицы хоть и требуют чуть большей термообработки, но если использовать мультиварку или духовку, то сама подготовка продуктов займет от силы 15 минут. Предлагаем пару рецептов, которые подскажут, что вкусного приготовить из курицы.

    Блюда из свинины на ужин

    Мясо свинины занимает большую часть нашего меню, так как только способов приготовления ее очень много. Свинину можно сварить в специях, поджарить, запечь в духовке, потушить в мультиварка или казане. Со свининой можно готовить различные сложные блюда, мясные запеканки, плов, жаркое и различные овощные рагу с мясом. Блюда со свининой получаются очень сытными и вкусными. В зависимости от располагаемого свободного времени, на ужин можно приготовить много интересных мясных блюд. Вот несколько хороших рецептов, которые подскажут, что вкусного приготовить из свинины.

    Рецепты из фарша на ужин

    Фарш является отличным полуфабрикатом, из которого можно готовить сочные домашние котлеты, тефтели, различные запеканки и многое другое. Фарш мы используем очень часто, в отличие от целого куска мяса фарш готовиться гораздо быстрее и проще. А это довольно важный момент в приготовлении ужина. Всегда хочется провести на кухне меньше времени, но при этом поужинать сытным и вкусным блюдом. Для фарша можно смешивать различные виды мяса, добавлять в него различные овощи, специи и зелень. Если у вас есть подготовленный фарш, но вы не знаете что вкусного из него приготовить на ужин, воспользуйтесь данными рецептами.

    Рецепт из картошки к ужину

    Картофель присутствует на нашем столе, пожалуй, чаще любых других овощей и круп. Из картофеля готовим не только гарнир, но и полноценные блюда. Драники, жаркое, рагу, пюре — рецептов из картофеля существует очень много. Картофель отлично сочетается с любым видом мяса, его можно подавать с рыбой и с овощным салатом. Сложно выбрать всего пару рецептов, которые можно приготовить из картошки. Потому что способов и вариантов приготовления действительно много, и картофельные блюда всегда получаются очень сытными и вкусными.

    Рецепты мясных блюд | Рецепты правильного питания

    Дек 04, 2017

    Буженина из куриной грудки в специях

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Я думала, что меня уже никак не удивить приготовленной куриной грудкой, но эта буженина из курицы — это просто что-то необыкновенное. Вкусно до безобразия. И полезно.  

    Ингредиенты: 
    Куриная грудка: 1-2 шт. 
    Оливковое масло: 1-2 ст.л. 
    Чеснок: 2 зубчика
    Орегано: 1 ч.л. 
    Соль, перец: по вкусу 
    Паприка: 1 ч.л. 

    Рецепт буженины из куриной грудки в специях: 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Окт 24, 2017

    Полезная пастрома из куриной грудки и булочки с отрубями

    Рубрика: Рецепт хлеба, Рецепты мясных блюд, Рецепты салатов

    Мы собираемся в небольшое путешествие на машине — из Москвы в Минск. Дорога с маленьким ребенком займет, наверное, целый день. Можно, конечно, поесть на заправках в кафе, но там вряд ли будет полезная диетическая еда. Поэтому на заправках мы заправимся бензином и кофе, а на обед у нас будет полезная пастрома из куриной грудки, булочки с отрубями и овощи. 🙂 Вообще, пастрома — это молдавское и румынское блюдо из говядины, но у нас будет куриная пастрома. Смесь специй, которыми обмазывается мясо называется саламур. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Июл 17, 2017

    Шиш-кебаб — шашлык по-турецки

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Лето — пора шашлыков! Предлагаю вам вариант вкусного шашлык по-турецки: шиш-кебаб. Вкусно, сочно, полезно! 

    Ингредиенты (на 6-8 порций):
    нежирная баранина: 1 кг., 
    помидоры: 3-4 шт., 
    болгарский перец: 2 шт., 
    лук репчатый, 2 шт. 

    Для маринада: 
    лук: 1-2 шт., 
    1/2 стакана оливкового масла, 
    тимьян 1 ч.л., 
    соль 1 ч.л., 
    перец 1/2 ч.л. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Июн 20, 2017

    Курица по-индийски в соусе корма

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Наравне с турецкой кухней я очень уважаю индийскую — мне нравятся эти непередаваемые ароматы специй и пряностей, их ни с чем несравнимый вкус, когда из одних и тех же продуктов получаются абсолютно разные блюда. Сегодня на обед курица по-индийски в соусе корма, а на гарнир диетический сладкий плов, который мы уже недавно готовили. Оба блюда безумно вкусные, необычные, сытные и, конечно, полезные. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Июн 17, 2017

    Карбонат из индейки, диетический сэндвич с индейкой

    Рубрика: Рецепты мясных блюд, Рецепты салатов, Пицца рецепт

    Сегодня завтрак по-настоящему питательный и вкусный: сэндвич с карбонатом из индейки. Для сэндвича я готовила полезный хлеб на кефире по уже испробованному рецепту. Выпекала его в прямоугольной форме. И вместо мака посыпала семенами подсолнечника. А потом поджарила кусочки на сковороде-гриль. Это один из самых вкусных рецептов хлеба. Карбонат из индейки тоже никого не оставит равнодушным. Его можно использовать вместо вредных колбас, можно сделать бутерброды, сэндвичи, бургеры, использовать в салате. Мясо индейки очень нежное, полезное, вкусное.

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Дек 15, 2016

    Полезный обед: курица с арахисом в соевом соусе

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Сегодня на обед приготовим блюдо, похожее на популярное китайское блюдо гунбао — курица в соевом соусе с жареным арахисом. Получается просто безумно вкусно, не хуже чем в ресторане. При этом, как всегда, полезно и питательно. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Ноя 14, 2016

    Полезный обед: фаршированная скумбрия

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Я соединила два рецепта в один: турецкой и еврейской кухни и получилось очень необычно, вкусно, пикатно и полезно: фаршированная скумбрия. 

    Ингредиенты: 
    Скумбрия (или форель): 2 шт. 
    Рис: ≈20-25 г. (сухого) 
    Изюм: ≈15 г. 
    Соль, перец: по вкусу
    Оливковое масло 
    Корица: 1/4 ч.л. 
    Зира: 1/4 ч.л. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Ноя 08, 2016

    Полезный обед: макароны с фаршем из индейки

    Рубрика: Паста, Рецепты мясных блюд

    Вкусный полезный обед: макароны с фаршем из индейки. 

    Ингредиенты: 
    Фарш из индейки: 500 г. 
    Лук репчатый: 1 шт. 
    Перец болгарский: 1 шт. 
    Томатная паста: 2 ст.л. 
    Соль/перец: по вкусу
    Теплая вода: 1/2 ст. 
    Макароны/паста: 150-200 г. 
    Растительное масло: 10 мл. 
    Чеснок: 2 дольки

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Окт 26, 2016

    Полезный обед: очень вкусный плов с курицей

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Очень очень вкусный плов с курицей. Его можно так же приготовить с говядиной, бараниной или смешанным. Получается по-настоящему вкусный, сытный узбекский плов.  

    Ингредиенты (на 4-6 порций):
    Куриной филе: 500 г. 
    Рис: 300-400 г. (сухого)
    Морковь: 2 шт. 
    Лук репчатый: 2 шт. 
    Масло оливковое (или подсолнечное): 3/4 ст.  
    Специи: зира, чёрный перец, молотый кориандр, соль
    Чеснок: 1-2 головки (!)
    Изюм: 100 г. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Авг 19, 2016

    Полезный обед: люля-кебаб из курицы. Видео-рецепт

    Рубрика: Рецепты мясных блюд

    Потрясающе вкусный получается обед: люля-кебаб из курицы, да с овощами-гриль. Ммм… Особенно, понравится детям. Например, моя дочка отказывается есть обычные котлеты, а эти кебабы ест с удовольствием. Еще вкуснее они получаются из фарша индейки. Обязательно попробуйте. 

    Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 10 кебабов. Калорийность одной штуки в среднем около 80 ккал. 

    Не забудьте поделиться в соцсетях:

    Страницы

    Что быстро приготовить в микроволновке?

    Микроволновая печь уже давно стала не просто бытовой техникой на кухне, но и настоящей помощницей для хозяйки. С ее помощью можно не только подогреть пищу и разморозить продукты. Существуют тысячи рецептов простых и сложных блюд, которые за короткое время приготовятся в микроволновой печи. Они подойдут для завтрака, обеда или ужина, украсят праздничный стол.

    Микроволновая печь уже давно стала не просто бытовой техникой на кухне, но и настоящей помощницей для хозяйки. С ее помощью можно не только подогреть пищу и разморозить продукты. Существуют тысячи рецептов простых и сложных блюд, которые за короткое время приготовятся в микроволновой печи. Они подойдут для завтрака, обеда или ужина, украсят праздничный стол.

    В микроволновке можно приготовить даже ароматное и вкусное варенье. На создание кулинарных блюд уйдет совсем немного времени, а вкус будет необычным и нежным. Такая бытовая техника имеется практически на каждой кухне, поэтому вопрос о том, что приготовить в микроволновке быстро и вкусно, интересует многих людей. Простые в приготовлении и доступные рецепты позволяют за несколько минут приготовить вкусный и полезный завтрак, сварить на обед суп, создать шедевр из мяса или рыбы, а также сделать изумительный десерт.

    Как приготовить в микроволновке быстро и вкусно мясо?

    Мясо — ценный пищевой продукт, из которого можно приготовить много вкусных и питательных блюд. Наибольшей популярностью пользуется свинина, говядина, баранина, мясо птицы. В микроволновой печи можно за короткое время приготовить замечательные мясные блюда, которые являются источником белка, полезных витаминов и минералов. Если встал вопрос о том, как приготовить мясо в микроволновке быстро, стоит обратить внимание на рецепт тушеной свинины с овощами и луком.

    Ингредиенты:

    Мякоть свинины вымыть, обсушить и нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Подготовить овощи: нарезать кубиками лук, кабачки, болгарский перец. Морковь натереть на крупной терке. Зимой можно использовать замороженные овощи или смеси.

    В посуду для микроволновой печи выливается растительное масло, выкладывается мясо, сверху — овощи. Время приготовления — 5 минут на полной мощности. После этого посуду необходимо достать, добавить воду, сметану, томатную пасту, смешанную с мукой, и приправы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и продолжаются готовиться еще 10 минут при той же мощности.

    На конечном этапе в блюдо добавляется мелко нарубленная зелень и измельченный чеснок. Окончательное время приготовления — 5 минут. В качестве гарнира можно использовать каши, отварные макаронные изделия, картофельное пюре.

    Как быстро приготовить окорочка в микроволновке?

    Микроволновая печь прекрасно подходит для быстрого приготовления куриных или индюшиных окорочков, которые получаются сочными и румяными.

    Ингредиенты:

    • окорочка — 1 кг;
    • соль и специи по вкусу;
    • майонез — 100 мл;
    • зелень — по желанию.

    Окорочка посолить, обсыпать приправами и обмазать майонезом. Дать полежать мясу 10 минут, после чего сложить в пакет для запекания. Концы пакета следует крепко завязать. В емкость для микроволновой печи положить окорочка в пакете и запекайте в течение 15-20 минут при максимальной мощности. Периодически дверцу следует приоткрывать и проверять степень приготовления мяса. Подавать блюдо горячим.

    Как приготовить свеклу в микроволновке быстро?

    Не знаете, что еще можно быстро приготовить в микроволновке? Да все, что угодно. Даже приготовить за короткое время свеклу. Корнеплод следует вымыть, положить в емкость для микроволновой печи с крышкой. Добавить 1 ст. воды. Закрывать крышку плотно нельзя. Время приготовления на максимальной мощности — 7 минут.

    Существует еще один способ, позволяющий быстро приготовить свеклу. Вымытый и обсушенный с помощью тканевой салфетки корнеплод укладывается в специальную емкость для микроволновки. Посуда неплотно накрывается крышкой. Время приготовления заранее определить трудно. Все зависит от размера свеклы.

    Как быстро приготовить картошку в микроволновке?

    Если возникает необходимость быстро приготовить картошку, сделать это можно в микроволновке. Небольшие клубни картофеля вымыть, проткнуть кожуру в нескольких местах с помощью вилки или зубочистки. В стеклянную посуду с крышкой для микроволновой печи положить картофель, залить стаканом воды и поставить для приготовления на 5 минут. Мощность — максимальная.

    Готовность клубней проверять с помощью ножа. Если овощ за это время не станет достаточно мягким, можно продолжить процесс приготовления. Отварной картофель можно использовать в качестве гарнира, отдельного блюда или ингредиента для салатов. Таким же образом можно приготовить и другие овощи. Этот рецепт подойдет и для тех, кто интересуется, как приготовить морковь в микроволновке быстро.

    Как быстро приготовить кекс в микроволновке?

    Чудо-печь позволяет готовить не только первые и вторые блюда, но так же и всевозможные десерты. С ее помощью можно порадовать близких людей и гостей вкуснейшим кексом. Готовить его совсем несложно.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 130 гр;
    • молоко — ¼ ст.;
    • сахар — 30 гр;
    • масло сливочное — 50 гр;
    • яйцо — 1 шт.;
    • какао — 1 ст.л.;
    • разрыхлитель — 1 пакет;
    • соль — по вкусу.

    В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель и яйцо. Все компоненты тщательно перемешать, затем тонкой струйкой ввести теплое молоко и растопленное сливочное масло. Всыпать какао и довести массу с помощью миксера до однородного состояния. Вылить в смазанную маслом стеклянную форму для микроволновки. Время приготовления — 3-4 минуты. Мощность — 700-800 Вт.

    Приготовленный кекс необходимо достать из посуды, остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу в качестве десерта. При желании блюдо можно посыпать сахарной пудрой, смазать фруктовым или ягодным джемом.

    Блюда из мясного фарша — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

    Фарш мясной 300 гр. Картофель (средний) 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 2 шт. Сыр 60 гр. Майонез 5 ч.л. Масло растительное 50 гр. Соль по вкусу

    Блюдо готово. Подайте его с гарниром из капусты, фасоли или других овощей. Приятного аппетита!

    Мясные шарики в тесте

    Предлагается вам приготовить блюдо из фарша в сочетании со слоеным тестом. Приготовленные по нему мясные шарики очень вкусные, да и выглядят аппетитно. Они очень нравятся детям. Попробуйте приготовить.

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш – 300 г.
    • Любые грибы – 150 г.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Слоеное дрожжевое тесто –1 упаковка.
    • Растительное масло.
    • Соль, черный перец, зелень по вкусу.
    • Немного муки.

    Процесс приготовления:

    1. Фарш разморозьте или сделайте сами, перекрутив мясо на мясорубку.
    2. Лук почистите, помойте холодной водой и нашинкуйте маленькими кубиками.
    3. Грибы, если используете свежие, почистите, хорошо промойте проточной водой и нашинкуйте средними кусочками.
    4. Разогрейте в сковородке масло и обжарьте в нем грибы вместе с луком. Обжаривать до тех пор, пока не выпарится весь сок.
    5. Сложите в миску фарш, добавьте к нему жаренные грибы с луком, вбейте яйцо, посыпьте солью, черным перцем и мелко нашинкованной зеленью. Фарш хорошо перемешайте. Если он получается жидковатым, добавьте немного муки.
    6. Слоеное тесто раскатайте, только не слишком тонко, чтобы не порвалось в процессе приготовления.
    7. Порежьте тесто на длинные полоски шириной не более сантиметра.
    8. Из полученного фарша скатайте руками шарики не больше размера куриного яйца.
    9. Шарики хорошо обваляйте в муке.
    10. Полосками из теста красиво обмотайте ваши шарики. На один шарик расходуйте 4–5 полосок. Можно шарики смазать сверху взбитым яйцом.
    11. Застелите противень бумагой для выпечки и ровненько разложите на нем шарики.
    12. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите в нее противень и выпекайте ваше блюдо в течение 40–45 минут.

    Сохраните этот рецепт в ваших кулинарных заметках. Приятного аппетита!

    Слоеный пирог с фаршем и капустой

    По этому рецепту вы можете приготовить из фарша в сочетании с капустой замечательный пирог, которым порадуете и своих близких, и гостей. Приготовить его несложно, да и составляющие продукты всегда есть дома у каждой хозяйки.

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш – 200 г.
    • Капуста – 200 г.
    • Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка из двух листов.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Твердый сыр – 60 г.
    • Морковь – 1 шт.
    • Молоко – 1 ст.
    • Соль, черный перец, тмин по вкусу.
    • Зелень по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Разморозьте при домашней температуре слоеное тесто. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь и лук нашинкуйте небольшими брусочками.
    2. На сковородке с разогретым маслом обжарьте лук и морковку и добавьте к ним шинкованную капусту. Под крышкой потушите все до мягкости капусты.
    3. При использовании в приготовлении блюда сырого фарша немного обжарьте его с морковью и луком до добавления капусты.
    4. Готовую начинку хорошо перемешайте, добавьте соль, черный молотый перец и мелко порезанную зелень. Снимите начинку с плиты и немного охладите.
    5. Размороженное тесто раскатайте скалкой в виде прямоугольника. Если у вас в упаковке два пласта теста, так же раскатайте и второй пласт.
    6. Начинку ровненько разложите на тесто, не заполняя его до края.
    7. Аккуратно сверните тесто с начинкой в два рулета. Нарежьте рулеты на одинаковые кусочки.
    8. Сейчас приготовьте заливку для пирога. Взбейте миксером яйца с молоком и добавьте туда измельченный твердый сыр.
    9. Противень для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой. Рулетики аккуратно разложите на противне и залейте их приготовленной заливкой.
    10. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 45 минут.

    Подавайте на стол в горячем виде. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

    Открытый мясной пирог из картофельного теста

    Особенностью этого рецепта является приготовление пирога на основе картофельного теста. Пирог получится очень нежным и хрустящим. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Средний картофель – 200 г.
    • Пшеничная мука – 1 ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло сливочное – 50 г.

    Для начинки:

    • Фарш мясной – 400 г.
    • Капуста (можно цветная) – 200 г.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сметана – 3 ст. л.
    • Томатный соус – 2 ст. л.
    • Тертый сыр для посыпки пирога.
    • Растительное масло для обжаривания.
    • Соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Почистите и помойте картофель. Поставьте его вариться.
    2. В это время приготовьте начинку для пирога. Цветную капусту разделите на маленькие соцветия и промойте проточной водой.
    3. Капусту обжарьте в течение пяти минут и, добавив немного воды, еще потомите минут пять. Переложите ее на отдельную тарелку.
    4. Почистите и мело нашинкуйте репчатый лук.
    5. Обжарьте на сковородке фарш вместе с луком.
    6. Добавьте обжаренный фарш к капусте и все перемешайте.
    7. За это время картофель уже сварился. Слейте с него воду и разомните толкушкой.
    8. Положите в полученное пюре сливочное масло, добавьте яйцо и миксером все взбейте.
    9. Небольшими частями добавьте в пюре муку и замесите тесто.
    10. Если тесто получилось немного жидкое, добавьте в него муки. Тесто раскатайте в виде прямоугольника и аккуратно перенесите его на противень, смазанный маслом.
    11. Приготовленную начинку выложите на тесто и аккуратно разровняйте.
    12. Приготовьте заливку для начинки. Это значительно улучшит ее вкус и консистенцию. Смешайте яйца со сметаной и залете этой смесью начинку. Тоненькими ломтиками нарежьте помидоры и поместите их поверху начинки.
    13. Порог посыпьте натертым сыром.
    14. Разогрейте духовку до 200 градусов и в течение 40 минут выпекайте ваш пирог.

    Пирог готов. Приятного аппетита!

    Бургер с фрикадельками

    По предлагаемому вам рецепту вы можете быстро приготовить очень сытное, сочное и ароматное блюдо для перекуса.

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш – 450 г.
    • Сухари панировочные – ¾ ст.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Зелень укропа или петрушки – 2 ст. л.
    • Тертый сыр – 2 ст. л.
    • Багет – 1 штука или 3 длинные булочки.
    • Соус томатный – 1 ст.
    • Ломтики сыра – 12 шт.
    • Прованские травы – 1 ч. л.
    • Соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала подготовим все ингредиенты для нашего блюда.
    2. В мясной фарш положим мелко нашинкованную зелень, натертый твердый сыр, размельченный на прессе чеснок, прованские травы, сухари панировочные, соль в указанных в рецепте количествах.
    3. Вбиваем в фарш одно яйцо и руками все перемешиваем до однородной консистенции.
    4. Даем фаршу немного постоять, чтобы сухари несколько улучшили его состояние.
    5. Мокрыми руками делаем из фарша 12 одинаковых по размеру шариков. Раскладываем их на смазанный маслом противень.
    6. Разогреваем духовку до 200 градусов и в течение 20 минут выпекаем шарики.
    7. Разогреваем сковородку с томатным соусом и доводим его до кипения. В соус кладем испеченные фрикадельки и тушим в течение нескольких минут.
    8. Булочки или багет разрезаем вдоль пополам. Аккуратно удаляем из них большую часть хлебной мякоти. Булочки изнутри смазываем растительным маслом и намного посыпаем солью. Отправляем их на несколько минут в разогретую духовку, чтобы подрумянились. Фрикадельки аккуратно укладываем в нижнюю половину запеченной булочки.
    9. Ломтиком сыра покрываем каждую фрикадельку и помещаем в горячую духовку на несколько минут для расплавления сыра.
    10. Запеченные с сыром фрикадельки поливаем сверху горячим соусом. Закрываем фрикадельки булочной «крышечкой» и нарезаем небольшими кусочками.

    Угощайте своих друзей! Приятного аппетита!

    7 рецептов мясных закусок, которые легко можно приготовить самостоятельно. | Дилетант на кухне

    Ни для кого не секрет, что в составе магазинных мясных продуктов(колбаса, сосиски и прочее..) много заменителей полноценного мяса и различных пищевых добавок.
    Это и мясо кур мехобвалки, проще говоря остовы кур пропущенные через пресс, и животный белок, который производится из свиной кожи. А так же различные добавки с индексом Е, которые может и не так опасны в малом количестве, но все таки полезными для нашего организма их точно нельзя назвать.

    Именно поэтому, я стараюсь как можно реже употреблять в пищу мясные продукты промышленного изготовления. Конечно полностью от них отказаться не получается, но все же, по возможности я предпочитаю готовить мясные закуски самостоятельно.

    Ниже приведу несколько ссылок на мои статьи с рецептами, которые можно легко приготовить самостоятельно.

    Все рецепты опробованы мной не один раз и я могу смело их рекомендовать.

    Начну пожалуй из изделий со свиной рульки, так как эта часть туши самая недорогая и очень доступная.

    Фото автора

    Фото автора

    Такой вот вкусный рулет можно легко приготовить из пары свиных рулек и небольшого количества приправ. С ней получаются просто отличные бутерброды, которыми можно быстро утолить голод.
    Ссылка на статью — Рулет из свиной рульки.

    Из рульки можно приготовить и вкуснейший зельц, по вкусу закуска получается почти такой же как и рулет, но хлопот с его приготовлением будет поменьше, все таки его не нужно скручивать, перевязывать, в отличие от предыдущего продукта.

    Фото автора

    Фото автора

    С приготовлением такой закуски проблем не возникнет даже у неопытного кулинара.
    Ссылка на статью — Зельц из свиной рульки в бутылке.

    Есть еще одна хорошая и недорогая часть свиной туши из которой можно приготовить неплохую закуску, и это — грудинка.

    Фото автора

    Фото автора

    Запеченная в медово-горчичной намазке она очень хороша как в горячем виде, в качестве второго блюда, или охлажденной, как холодная закуска.
    Ссылка на рецепт — Грудинка в медово горчичном соусе.

    Не меньше вкусных вещей можно приготовить так же и из курицы.

    Из куриной грудки можно сделать вкусную бастурму.

    Фото автора

    Фото автора

    Рецепт конечно не быстрый, но ожидание заслуживает того. Как закуска к «пенному» выше всяких похвал.
    Ссылка на рецепт — Бастурма из куриной грудки.

    Ели не любите долгих ожиданий, то есть рецепт не менее вкусной закуски из грудки — пастрома. Несмотря на схожее название с бастурмой, принцип приготовления у них совершенно разный.

    Фото автора

    Фото автора

    Такая грудка запекается в течении короткого времени в духовке, а потом доходит за счет оставшегося жара, и именно благодаря этому она остается очень сочной.
    Ссылка на рецепт — Пастрома из куриной грудки.

    Из такого замечательного продукта как куриная грудка можно самостоятельно сварить даже молочную колбасу.

    Фото автора

    Фото автора

    Несмотря на неказистый внешний вид колбаска получается очень вкусной, и уж точно без всяких пищевых добавок. Жаренной она особо хороша.

    Фото автора

    Фото автора

    Ссылка на рецепт — Молочная вареная колбаса из курицы.

    Ну и как в этой статье не упомянуть про сало.

    Этот рецепт приготовления сала один из самых моих любимых.
    Сало варится со специями и луковой шелухой, а затем в той же жидкости засаливается сутки. Благодаря такой термообработке даже жесткое сало получается очень мягким.
    Ссылка на рецепт — Сало в луковой шелухе.

    Это далеко не полный список рецептов мясных блюд , которые можно приготовить самостоятельно.
    Но, статья уже и так довольно большой получилась, поэтому буду вынужден закруглится.
    Все остальные рецепты мясных закусок и не только, можно найти на моем канале — Дилетант на кухне.
    Буду очень рад если вы заглянете и подпишетесь.
    Обещаю, что постараюсь публиковать больше хороших и интересных рецептов. Пока!

    Приготовление мяса | Профессиональные секреты

    • Делайте то, что делают профессионалы, подготовить и спланировать.
    • «Начать с конца».
    • Медленно размораживайте. Достичь комнаты температуру перед приготовлением.
    • Проветривайте мясо — особенно в вакуумной упаковке — для избавления от запахов.
    • Всегда добавляйте соль перед Готовка.

    Добро пожаловать в главу о кулинарии, которая может показаться наименее захватывающей, но на которой настаивают профессиональные повара. один из самых важных: тщательное планирование, предусмотрительность и тщательный подготовка — вот что отличает топовую кухню от остальных.

    « Mise en place»

    In в организации кухонных бригад профессионалы используют выражение «мизансцена», что переводится как в «собрать все в одном месте». Ингредиенты и кухонные принадлежности готовы под рукой на каждом рабочем месте еще до того, как соберется процесс приготовления импульс .

    Говядина, телятина, баранина и свинина

    Когда готовишь холодное мясо, он получает «шок» от жары, сжимается и теряет много жидкости. Пусть это отдохните или постойте вне холодильника не менее двух часов перед приготовлением, что способствует равномерному проникновению тепла по всей поверхности мясо.Перед приготовлением мясо следует довести до комнатной температуры.

    Птица

    Курица и другая птица не следует выдерживать при комнатной температуре более 30 минут перед приготовлением.

    Оттаять вовремя

    Оттаять замороженное мясо медленно в холодильнике, чтобы ферменты продолжали процесс размягчения не вызывая роста бактерий на поверхности. Не бойся позволить этому займет несколько дней.

    Выпустить воздух из вакуума

    Сушить в вакуумной упаковке мясо и дайте ему «проветриться», чтобы избавиться от несвежего запаха.Он должен исчезнуть после несколько минут и обычно вызвано упаковкой, а не мясом.

    Вовремя добавлять соль

    Всегда добавляйте соль в мясо перед приготовлением. Промокните соль вокруг куска мяса и дайте ему отдохнуть. на час, чтобы успела проникнуть. Эффект обезвоживания соль незначительна по сравнению с водой, которая испаряется во время фактического Готовка.

    Делайте порции вовремя

    Оценить от 120 до 200 грамм на человека.Мясо состоит из 65-75 процентов воды, большой процент который исчезает во время приготовления. Чем больше кусок, тем легче его сделать мясо сочное. Чем тоньше срез, тем больше поверхность подвержена потере жидкость. Жир несет вкус. Срезайте жир после приготовления, а не до него.

    Жарить вовремя

    Тушеное мясо становится только вкуснее если оставить на сутки, но можно также приготовить мясо для жарки: доведите его до идеальной внутренней температуры до прихода гостей и держите его в тепле.Затем обжарьте его при высокой температуре — в духовке или на сковороде — чтобы получить вкусная, сухая и красивая поверхность непосредственно перед подачей на стол.

    Маринат

    Желательно мариновать в течение одного-двух часов, чтобы мясо достигло комнатной температуры. Использовать кислые маринады на водной основе — масло не проникает в мясо и не пригорает при приготовлении на гриле. Это кислота лимона, уксуса и некоторых других веществ, содержащихся в такие как йогурт, папайя и манго, которые смягчают мясо.Есть мясные повара, которые считают, что маринады дают плохой результат, так как влияние на мясо только на поверхности, но мнения расходятся.

    ‘Погружение мяса в рассол — единственный настоящий маринад ».

    — Мак Дональд Лундгрен, Транан

    Старт на несколько дней раньше времени

    За пластинчатым подшипником вкусная еда, поставленная перед вами на стол в хорошем ресторане, планирование и подготовка. То, что только что произошло на кухне, делает еда кажется горячей, это только последний этап процесса, когда команда на кухне позаботилась о том, чтобы все стало на свои места одновременно.

    Достичь результата близко на профессиональный уровень: начните составлять ужин заранее. Делить приготовление пищи в несколько этапов, которые вы выполняете за несколько дней. План. Подготовьте все, что можно приготовить. Определите шаги и ингредиенты, которые можно приготовить заранее, чтобы у вас было время для достижения лучшего результата с тем, что еще предстоит сделать в последние моменты до сервировка.

    Все просто

    Что бы вы ни слышали, на профессиональной кухне вы всегда выбираете самый простой путь, что угодно иначе было бы непрофессионально.Сделайте это просто — планируйте. Сделайте это просто — подготовьте все можно приготовить. Сделайте это просто — выберите холодную закуску. И так далее. Тщательная подготовка снижает стресс, улучшает ваши результаты на кухне и дает вам больше времени, чтобы пообщаться с гостями.

    47 Вкусных блюд из этих 9 мясных консервов!

    Живете ли вы один или в доме полно детей, мясные консервы уже много лет используются в качестве основного продукта для приготовления самых разных блюд. Список способов приготовления мясных консервов действительно бесконечен.От консервированного тунца до венских сосисок и спама — это список рецептов, созданный, чтобы помочь домашним поварам найти новые продукты, которые стоит попробовать!

    Вы будете удивлены количеством рецептов, которые существуют только с использованием мясных консервов! Попробуйте свои силы в одном из рецептов в этом списке и посмотрите, что вы сможете приготовить. Было бы даже неплохо просто поменять ингредиенты, чтобы приготовить новое блюдо.

    Простые мясные сэндвичи

    Мясные консервы иногда могут быть лучшим ингредиентом, которого не хватает в бутерброде! Мы нашли в сети лучшие рецепты, которые помогут вам выйти из зоны комфорта и попробовать что-то новое на обед.Выбирайте между этими вкусными салатами или пастой из венской колбасы, чтобы сделать ваш бутерброд немного проще!

    Вкусные бутерброды с салатом

    Эти 5 вкусных бутербродов можно подавать к вашему любимому хлебу, булочкам или даже крекерам! Кроме того, на приготовление каждого рецепта уходит не более 15 минут!

    1. Бутерброды с тунцом и салатом от команды Betty Crocker Kitchen

    Это отличный рецепт тунца от Бетти Крокер с использованием лука, сельдерея, заправки для салата или майонеза, небольшого количества лимонного сока и приправ по вашему выбору.

    2. Куриный салат из моего детства из 100 дней настоящей еды , созданный Лизой Лик

    Подобно сэндвичу с тунцом выше, этот рецепт курицы от 100 Days of Real Food также требует приправы или солений, майонеза, чесночной соли и немного приправы или маринованного сока!

    3. Идеальный бутерброд с салатом из индейки от The Spruce Eats, созданный Дианой Рэттрей

    Если вы предпочитаете индейку курице или тунцу, этот рецепт от The Spruce Eats идеально подходит для вас.Сделайте этот салат из сельдерея, красного лука, петрушки, лимонного сока, майонеза и некоторых приправ.

    4. Клюквенный салат с пеканом и индейкой от Carrie’s Experimental Kitchen, созданный Кэрри Палладино Фариас

    Еще одна отличная идея от Carrie’s Experimental Kitchen — изменить свой салат из индейки, добавив в смесь орехи пекан и клюкву! Этот рецепт можно приготовить всего за 10 минут.

    5. Салат с ветчиной от Spend With Pennies, созданный Холли Нильссон

    Это еще одна альтернатива Spend With Pennies, где консервированная ветчина является основным ингредиентом рецепта! Просто добавьте в ветчину немного майонеза, сельдерея и перца и перемешайте, чтобы получилась вкусная закуска.

    Сэндвич-паста с венской колбасой от Food., Созданный пользователем Chef shapeweaver

    Если вы ищете способ использовать некоторые из этих венских сосисок в шкафу, это отличный рецепт вкусных бутербродов. Включите в пасту немного фаршированных яиц, сладких маринадов, майонеза и сахара. В завершение добавьте немного соли, перца и чесночного порошка для дополнительного аромата!

    Охладите не менее 2 часов и подавайте с хлебом, крекерами или чипсами!

    Вкусные зеленые салаты и салат из пасты для мясных консервов

    Салаты — отличная здоровая альтернатива обеду или ужину.Попробуйте усилить стандартную комбинацию салатов, добавив новую заправку или мясные консервы!

    Салат из зеленого тунца от Enjoy Your Cooking, автор: Джули Волхина

    Этот рецепт от Enjoy Your Cooking, состоящий только из ингредиентов, которые, скорее всего, будут под рукой у домашних поваров, предлагает новый способ насладиться консервированным тунцом! Используя предпочитаемый вами сорт салата, добавьте немного тунца, помидоров, кукурузных зерен и оливок. Сверху полейте оливковым маслом и солью или вашей любимой заправкой для салата и подавайте на обед или в качестве легкого ужина.

    Попробуйте это блюдо с консервированной курицей, индейкой или ветчиной, чтобы придать ему новый вкус каждый раз, когда вы его готовите!

    Simple Tuna Pasta Salad от Food., Созданный пользователем PanNan

    Все, что вам нужно для этого рецепта пасты с тунцом от Food. это некоторые макаронные изделия по вашему выбору, консервированный тунец, сельдерей, зеленый горошек и майонез или чудо-взбивка. Перед подачей охладите блюдо как минимум на 1-2 часа.

    Помните, что макароны впитают майонез, поэтому при необходимости можно добавить еще макарон.

    Итальянский салат с курицей и пастой от команды Campbell’s Kitchen

    Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, которые вы можете найти на своей кухне, например, консервированная курица, немного макарон по вашему выбору, огурцы, помидоры, зеленый горошек и сливочная итальянская заправка для салата. Просто перемешайте ингредиенты в миске и охладите в течение 30 минут.

    Утверждается, что это универсальный рецепт, поэтому попробуйте использовать любые оставшиеся овощи, которые у вас могут быть!

    Использование мясных консервов в макаронных изделиях и рисовых блюдах

    Если вы любитель пасты или риса, это идеальные рецепты, которые вы можете приготовить для своей семьи.Они не только сытные, но и из них можно приготовить много еды! Идеально подходит для того, чтобы подать остатки на следующий день или смешать с чем-то еще и снова сделать его новым.

    Easy Canned Tuna Pasta из соли и лаванды, созданная Наташей Булл

    Это простой, быстрый и полезный рецепт с использованием консервированного тунца в качестве основного ингредиента. Используя оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, пасту и приправы по своему вкусу, вы тоже можете приготовить это вкусное блюдо из пасты с тунцом из соли и лаванды всего за 15 минут! После приготовления добавьте немного пармезана или цедры лимона для придания аромата.

    Сливочная паста из тунца с горохом и пармезаном от Budget Bytes, созданная Бет Монсель

    Это еще один отличный рецепт от Budget Bytes, в котором в качестве основного ингредиента используется консервированный тунец. Хотя рецепт похож на предыдущий, попробуйте добавить в смесь немного масла, замороженного горошка, половинки и тертого пармезана! Подавайте всего за 20 минут с хлебом или вашими любимыми крекерами.

    Паста из средиземноморского тунца от Simply Recipes, созданная Элис Бауэр

    Если вы не большой поклонник сливочных соусов для пасты, то это хорошая альтернатива для тех, кто предпочитает что-то более пикантное.Используйте этот рецепт от Simply Recipes, чтобы приготовить вкусное блюдо из пасты в средиземноморском стиле! Список ингредиентов включает консервированный тунец, красный лук, оливки, лимон и сыр. Попробуйте это блюдо всего за 15 минут!

    Cheesy Chicken Pasta Skillet от Inside BruCrew Life, создатель Джослин

    Это отличный рецепт пасты с консервированной курицей и большим количеством сыра, который домашние повара смогут приготовить менее чем за 30 минут. Медленно соедините ингредиенты всего за 6 простых шагов! Это супер-ароматное блюдо от Inside BruCrew Life, которое можно быстро изменить в соответствии с вашими предпочтениями.

    Спагетти с курицей от Gonna Want Seconds, созданная Кэтлин

    Хотя для этого рецепта требуется на несколько больше ингредиентов, чем для предыдущих блюд, домашние повара могут приготовить эти вкусные куриные спагетти от Gonna Want Seconds за 30 минут! Это удобное блюдо, в котором используются консервы из курицы и консервированные супы, чтобы ускорить процесс приготовления.

    Рекомендуется воздержаться от полоскания макаронных изделий, так как оставшийся крахмал поможет облегчить покрытие лапши соусом.В этом рецепте также используются нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили, но вы всегда можете заменить их на что-то более мягкое или более острое!

    Цыпленок и рис от Allrecipes, созданный R.E. Винсент

    Это очень простой рецепт из курицы и риса, который можно приготовить в качестве быстрой закуски или небольшого обеда. Используя только рис быстрого приготовления, консервированную курицу и банку куриного супа, вы можете приготовить это блюдо из Allrecipes всего за 2 простых шага. Просто приготовьте рис, а когда закончите, выслушайте все вместе на медленном огне, и ваша еда готова!

    Пикантный цыпленок и рис от команды Campbell’s Kitchen

    Это еще один рецепт консервированной курицы и риса, в котором используются только ингредиенты, которые вы можете найти в кладовой, и немного замороженного зеленого горошка.Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые вам нравятся!

    Всего за 40 минут вы сможете отведать вкусные пикантные блюда от Campbell’s Kitchen для вас и вашей семьи. Попробуйте поиграть с приправами, чтобы каждый раз менять вкус приправ.

    Жареный рис с курицей из The Spruce Eats, созданный Линдой Ларсен

    Это последнее консервированное блюдо из курицы и риса — быстрая версия очень популярной азиатской кухни менее чем за 30 минут! Попробуйте использовать этот рецепт, когда вам нужно найти что-то легкое и быстрое для приготовления.

    The Spruce Eats рекомендует подавать это блюдо с зеленым гарниром или даже небольшим фруктовым салатом в качестве угощения.

    Солонина и рис из Just a Pinch, созданная Сьюзан Дин

    Just a Pinch рекомендует этот 30-минутный рецепт для семей, которые ищут что-то быстрое и легкое, но сытное! Чтобы использовать консервированную солонину, вам понадобится всего лишь желтый лук, помидоры, чеснок, масло и приправы. Выполните эти 4 простых шага, и у вас будет новое любимое блюдо всей семьи!

    Hearty Beef and Noodles от команды Keystone Meats

    Для тех, кто любит бефстроганов или простой соус из консервированной говяжьей основы, это отличный рецепт от Keystone Meats, который поможет создать свою собственную версию этого блюда! Используйте только мясные консервы, бульон или суповую основу, лапшу, немного муки и немного соли.

    Попробуйте подать это блюдо с картофельным пюре, как рекомендовано в инструкции.

    Итальянские спагетти с ветчиной от Allrecipes, созданный пользователем KBABB

    Еще один легкий и вкусный рецепт, который может приготовить каждый! Попробуйте попробовать это блюдо Allrecipes, используя в качестве основного ингредиента консервированную ветчину, всего за 3 шага. Если вы хотите заменить яйца и маслины, попробуйте добавить вместо них немного болгарского перца или других овощей!

    Сливочный рецепт ветчины и макарон от команды Taste of Home

    Если вы ищете способ заменить стандартную коробку макарон и сыра, попробуйте добавить консервированную ветчину, муку для загустения сырного соуса и несколько бульонных кубиков для аромата.

    Сверху посыпьте пармезаном или панировочными сухарями, если они есть под рукой, а затем поставьте в духовку, чтобы они стали хрустящими. Этот рецепт Taste of Home идеально подходит для большой семьи с детьми!

    Макароны с колбасой и сыром из команды Ready Set Eat

    Еще одна отличная альтернатива макаронам и сыру — использовать консервированные венские сосиски с небольшим количеством рапсового масла, зеленого болгарского перца для цвета, черной фасоли и немного тмина! Попробуйте этот рецепт из Ready Set Eat, который можно приготовить менее чем за 30 минут и который позволит вашей семье изменить его на ужин.

    Фьедо с венской колбасой из команды Ready Set Eat

    Всего за 3 простых шага и требуя всего 8 ингредиентов, это еще один отличный рецепт от Ready Set Eat, в котором консервированная венская колбаса используется в качестве основного продукта блюда. Добавив немного соуса для пасты и немного овощей, например зеленого болгарского перца, блюдо станет еще вкуснее! Попробуйте подать это друзьям или семье!

    Венская колбаса, рисовая сковорода от команды Боровяка

    Это отличный семейный рецепт от Borowiak’s, в котором в качестве основного ингредиента используются консервированные венские колбаски! Всего за 30 минут домашние повара могут приготовить это вкусное блюдо на сковороде из нескольких предметов из кладовой.

    Процесс приготовления, требующий всего 2 шагов, очень прост и позволяет повару проявить творческий подход при воссоздании блюда.

    Spam Fried Rice from the Buns in My Oven, автор Karly

    «

    Булочки в моей духовке» описывает этот рецепт как отличный и экономичный выбор для ужина, особенно для больших семей. Начните с риса, спама, лука, чеснока, имбиря, замороженных или консервированных овощей, а также соевого соуса и шрирачи для аромата!

    Создайте свой собственный вариант этого блюда менее чем за час, а остатков хватит не менее чем на день.

    Спам и яйца от Allrecipes, созданный пользователем BRNEMOM

    Это не только отличное блюдо для завтрака, но и богатая белком закуска в любое время дня. Попробуйте рецепт от Allrecipes, в котором используются консервированный спам, пара яиц и тертый сыр чеддер.

    Самое приятное в этой вкусной еде то, что ее приготовить нужно менее 5 минут!

    Турция Tetrazzini от Lil ’Luna, созданная Кристин Меркли

    Если у вас есть консервы из индейки в кладовой, это хороший рецепт тетраццини от Lil ’Luna, в котором используются некоторые ингредиенты, которые вы уже ждете, чтобы их использовали! На приготовление этого блюда уходит около 45 минут.

    Быстрое приготовление дает повару возможность персонализировать рецепт. Тогда это так же просто, как собрать все вместе и запечь в духовке!

    Вкусные мясные консервы

    Запеканки — такое быстрое и легкое блюдо. Процесс приготовления просто состоит из измельчения овощей и мясных консервов, затем их бросают в форму для запекания и ставят в духовку!

    Быстрая и легкая запеканка с тунцом от Allrecipes, созданная Дженни Риджуэй

    Это еще один отличный рецепт запеканки от Allrecipes, который также быстр, легок и безопасен для здоровья! Используйте яичную лапшу или макароны по вашему выбору с зеленым горошком, грибным супом, тунцом, луком, сыром и посыпьте перцем для вкуса.

    И это займет всего 25 минут!

    Бабушкина запеканка с курицей от Бетти Крокер, созданная Джессикой Уокер

    Рецепт Бетти Крокер гласит, что это блюдо представляет собой простую куриную запеканку из 5 ингредиентов, которую можно приготовить за 45 минут всего за 3 простых шага.

    Панировочные сухари в этом рецепте делают блюдо более хрустящим, а крем куриного супа придает запеканке более ароматную текстуру.

    Запеканка с курицей по-мексикански из 4 банок от The Seasoned Mom, созданная Blair

    «Опытная мама» показывает, как эта восхитительная запеканка в мексиканском стиле может быть приготовлена ​​всего за 5 минут.Чтобы приготовить этот вкусный и острый рецепт, вам понадобятся только консервированная курица, рис, кукуруза, помидоры, соус тако, немного зеленого перца чили и тертый сыр.

    «Мама со вкусом» также рекомендует заправлять запеканку гуакамоле, оливками, сальсой или сметаной для немного дополнительного вкуса.

    Запеканка из солонины и лапши от The Spruce Eats, созданная Дианой Рэттрей

    Вам понадобится консервированная солонина, лапша, тертый сыр, крем из курицы или грибной суп, молоко, лук, овощи, панировочные сухари и масло, чтобы приготовить этот рецепт из The Spruce Eats.

    Подавать с гарниром из свежих овощей или вашего любимого хлеба!

    Супы, тушеные блюда и др. С мясными консервами

    Еще один простой способ использовать мясные консервы — приготовить суп или тушеное мясо! Это лучший способ приготовить сразу много еды с минимальными усилиями. Попробуйте свои силы в приготовлении одного из этих рецептов, представленных ниже, и посмотрите, что вы сможете создать.

    Тушеный говяжий суп и капустный суп от Gimme Some Oven, созданный Али

    Это очень вкусный способ приготовить из консервированной солонины сытный суп, который понравится всей семье.Просто приготовьте суповую основу из говяжьего или куриного бульона, добавьте немного картофеля и других овощей, пригодных для тушения, в конце приправьте лавровым листом, солью и перцем!

    Этот трехэтапный рецепт от Gimme Some Oven отлично подойдет и для остатков еды.

    30 минут быстрого тушеного мяса на ужин от The Hypertufa Gardener, автор: Ким

    Это еще один отличный рецепт с использованием консервированного ростбифа, большого количества ваших любимых суповых овощей, таких как картофель и морковь, а также немного говяжьего бульона и смеси подливок, чтобы объединить вкусы.Тушите немного в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите, и вы получите вкусное блюдо в кратчайшие сроки!

    Easy Chicken or Turkey With Dumplings от Food., Созданный пользователем Kittencalrecipezazz

    Сделайте этот домашний суп с клецками по рецепту от Food. на ваш выбор или консервы из индейки или курицы для добавления в смесь. Используйте немного куриного бульона, приправ и овощей по вашему выбору, чтобы наполнить это блюдо. Готовьте все вместе в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или просто на плите.

    Подавайте с вашим любимым хлебом или с суповыми крекерами, чтобы получить дополнительный хруст!

    Суп из ветчины и фасоли от Cafe Delites, созданный Кариной

    Это быстрый 15-минутный рецепт от Cafe Delites, в котором используются консервированная ветчина и белая фасоль, смешанные в бульоне из сельдерея, моркови и лука. Также рекомендуется добавить немного шпината или капусты, цуккини или, может быть, немного сладкого картофеля или капусты. Это поможет изменить вкус супа каждый раз, когда вы его готовите!

    Попробуйте также подавать с хлебом или крекерами.

    Венский колбасный суп из команды Ready Set Eat

    Всего за 40 минут и двухэтапное руководство по рецептам вы можете приготовить этот венский колбасный суп из лука, сельдерея, приправ, куриного бульона, нарезанных кубиками помидоров, фасоли и риса. Обжарьте колбасу и овощи очень недолго, пока они не станут коричневыми и не станут мягкими. Затем добавьте в бульон с овощами и приправами.

    За короткое время у Вас будет новый вкусный суп из мясных консервов!

    5-ингредиентный белый цыпленок с чили от Gimme Some Oven, созданный Али

    Это отличный рецепт от Gimme Some Oven, который дает хороший способ использовать консервированную курицу в достаточно большом блюде, чтобы заполнить всю семью! Просто добавьте немного сальсы, один или несколько видов бобов, овощные или куриные стебли, тмин и начинки.Рекомендуется использовать сметану, салат, сыр или другие начинки, которые вы бы добавили в буррито или тако!

    Easy Chicken Pot Pie от MyRecipes, созданный пользователем Gooseberry Patch

    Используя всего 7 ингредиентов, любой домашний повар может легко приготовить этот простой рецепт пирога для всей семьи! В этом рецепте используются консервированная курица, готовые пироги, овощные консервы, крем-суп из курицы и приправы по вашему выбору. MyRecipes предписывает поварам использовать перец, хлопья сельдерея и приправу для птицы.

    Также рекомендуется подавать пирог с картофельным пюре или салатом! Есть также несколько альтернатив для людей с аллергией на глютен.

    Другие вкусные блюда из мясных консервов

    Если у вас когда-нибудь возникнет тяга к кесадильи, пирогу с горшком, или, может быть, вы просто пытаетесь найти способ израсходовать часть мясных консервов в своей кладовой, но у вас закончились идеи. Вот несколько хороших вариантов, которые вы можете попробовать сделать самостоятельно.От простых блюд до более сложных мексиканских блюд — есть из чего выбрать!

    Пирожки с тунцом от Food., Созданный пользователем Angel Stowe

    Это рецепт от Food. на приготовление уходит около 30 минут, но это очень простой способ использовать некоторые из этих банок тунца в кладовой! Все, что вам понадобится, это панировочные сухари, яйцо, лук, соль и перец, а также немного сливочного или растительного масла.

    Смешайте все вместе и сформируйте котлеты толщиной ½ дюйма.По этому рецепту получится от 6 до 8 пирожков. Обязательно обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон!

    Quick and Easy Chicken Quesadillas от Food., Созданный пользователем miss_heyrara

    Еще один простой и вкусный рецепт от Food. используйте консервированную курицу, чтобы приготовить вкусные кесадильи в качестве быстрой закуски. Для приготовления этого блюда вам понадобятся помидоры и зеленый перец чили, тертый сыр, мучные лепешки и немного приправы для тако.

    Вы также можете украсить это блюдо, добавив немного риса, овощей или бобов!

    Куриные котлеты от команды «Вкус дома»

    Это еще один супер простой и вкусный рецепт от Taste of Home с использованием консервированной курицы, очень похожий на рецепт котлет из тунца! Попробуйте смешать немного измельченной соли или панировочных сухарей с майонезом, зеленым или обычным луком, лимонным соком, перцем и растительным маслом.

    После формирования котлет обжаривайте с каждой стороны несколько минут или до золотистого цвета.

    Легкая солонина и капуста из команды Ready Set Eat

    Всего за 25 минут и всего за 3 простых шага любой домашний повар может приготовить этот рецепт из 7 ингредиентов из Ready Set Eat, используя консервированную солонину, бекон, лук, масло, капусту, воду и перец! Это блюдо рекомендуется тем, кто в семье разборчив в еде.

    Вы также можете менять это блюдо каждый раз, когда готовите его, используя разные приправы, смазки и масла.

    Хаш с тушеной говядиной и яйца от команды Taste of Home

    Это еще один отличный рецепт от Taste of Home, который требует очень небольшой работы и только ваши любимые продукты для завтрака! Попробуйте приготовить этот хеш в стиле сковороды из консервированной солонины, смешав несколько яиц, лука и приправ по вашему выбору. После жарки на плите добавьте яйца в смесь для марихуаны и поставьте в духовку примерно на 25 минут. Всем в семье понравится этот вкусный поздний завтрак!

    Консервированные тако с солониной from Recipes From A Pantry, created by Bintu

    Если вы ищете изящный способ по-новому использовать часть консервированной солонины, этот рецепт для вас! Компания Recipes From A Pantry нашла способ приготовить восхитительное блюдо из тако, используя всего 5 ингредиентов, включая консервированную солонину, оливковое масло, лук, ракушки тортильи и различные начинки.Чтобы сделать тако немного полезнее, рекомендуется попробовать посыпать тако тертой капустой, перцем халапеньо, редисом, авокадо, сметаной или лаймом!

    Венская колбаса Буррито из команды Ready Set Eat

    Это еще один быстрый и легкий рецепт завтрака от Ready Set Eat, который требует консервированной венской колбасы, масла, лука, яиц, жареных бобов и сыра чеддер, завернутых в мучную лепешку! Просто перемешайте и бросьте в сковороду, чтобы немного поджарить, а затем добавьте свои любимые ингредиенты для буррито.

    Попробуйте добавить немного болгарского перца для аромата и цвета, или добавьте немного сальсы или кесо, если вам нравится, что ваши буррито немного грязные!

    Хрустящий стейк из спама от Panlasang Pinoy

    Если вам нравится спам и вы ищете хороший способ приготовить вкусный, очень хрустящий стейк из спама, этот рецепт от Panlasang Pinoy станет вашим новым любимым блюдом! Просто добавьте в спам немного яйца, кукурузного крахмала, муки, чесночного порошка и по несколько кусочков обжарьте в масле.

    Также рекомендуется перед подачей на стол полить кетчупом!

    Ищете более дешевую еду?

    Нажмите здесь!

    Тартар из идеального стейка дома

    Вот как БЕЗОПАСНО приготовить классическую французскую закуску дома! Это действительно легко с несколькими простыми советами и без печи! Прекратите переплачивать за это в модных ресторанах!

    Состав

    4 унции свежего постного говяжьего стейка (мне нравится филе)

    1 столовая ложка оливкового масла (по вкусу)

    1 столовая ложка красного винного уксуса (по вкусу)

    1/2 чайной ложки кошерной соли + экстра

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Желток свежий

    Тост

    Рубленый лук-шалот

    Маринованные овощи

    Показать направление

    1) Начните с очень хорошего постного стейка.Попросите мясника свежий стейк и скажите ему, что собираетесь съесть его сырым.

    2) Стейк промыть и хорошо высушить. Обильно посолить со всех сторон. Накройте и дайте постоять в холодильнике час или два. Не оставляйте его дольше нескольких часов, иначе он начнет лечить. Смойте стейк и снова высушите.

    3) Обрежьте все крупные сухожилия или куски жира. Если вы начнете с нежирного стейка, обрезать много не придется. Затем выложите на порцию около 4 унций. Вы можете это увидеть.

    4) Измельчите стейк мелко (или до желаемой текстуры).Не торопитесь здесь.

    5) Выложите стейк в миску и энергично перемешайте с маслом, уксусом, солью и перцем. Попробуйте немного и настройте приправу по своему вкусу. Мне нравится в моем чуть больше уксуса и соли.

    6) Держите смесь охлажденной, пока не будете готовы к употреблению. Приготовьте тарелку с тостами, яичным желтком (при желании слегка припущенным), маринованными овощами, каперсами и рубленым луком-шалотом.

    7) Выдавите тартар в форму на тарелке, чтобы он сохранил свою форму, и сделайте в центре углубление.Добавьте яичный желток.

    Наслаждайтесь сразу!

    Как приготовить тартар из стейка

    Краткое предупреждение: Если вы беременны или у вас по какой-то причине ослаблена иммунная система, вы, вероятно, не захотите есть сырое мясо. Как минимум, посоветуйтесь с врачом перед погружением!

    Приготовление стейка

    Очевидно, что люди беспокоятся о безопасности при употреблении сырого мяса, но первый и самый простой способ убедиться, что ваше мясо безопасно для употребления в сыром виде, — это купить свежий, целых кусков мяса.Лучше всего использовать постное мясо, чтобы вам не нужно было обрезать мясо позже.

    Steak Tartare Guide Point 1: Ни при каких обстоятельствах не используйте говяжий фарш, если вы сами не измельчите его из цельного куска мяса!

    Говяжий фарш нужно готовить всегда, потому что он содержит говядину и обрезки разных коров. Другими словами, это опаснее. Кроме того, он грубый и по текстуре не похож на тартар из говядины.

    Steak Tartare Guide Point 2: Поговорите со своим мясником! Скажите им, что вы собираетесь съесть стейк как тартар и хотите получить самый свежий нарез, который у них есть.

    На мои деньги хороший стейк из вырезки на траве почти так же хорош, как и для тартара. Это постный срез, поэтому вам не придется много обрезать, и он действительно ароматный.

    Помните, что около 4 унций — действительно хорошая порция тартара, поэтому из стейка такого размера легко приготовить 2–3 порции.

    Хорошее мясо.

    Соление стейка

    Важно покупать целые куски мяса, потому что вам не нужно беспокоиться о бактериях внутри стейка. Хотя вы можете обрезать все внешние части и быть в полной безопасности, это большая работа, и в процессе вы потеряете много говядины.

    Вот как бороться с бактериями, которые могут быть снаружи:

    1. Вымойте руки и ополосните стейк холодной водой. Хорошо просушите.
    2. Обильно посолите стейк со всех сторон. Вам нужен ровный слой соли. Вы могли бы сделать больше, чем я сделал ниже. Я не уверен, что вы можете переборщить, если не оставляете его включенным слишком долго. Соль — естественный убийца бактерий.
    Солевой слой.

    3. Накройте стейк и дайте ему постоять в холодильнике примерно на час, но не дольше, чем на несколько часов.Вы же не хотите, чтобы стейк застыл!

    4. Промойте стейк второй раз и хорошо просушите.

    Ваш стейк готов к тартарю!

    Изготовление тартара

    Первый шаг здесь — обрезать все большие сухожилия или кусочки жира. Предполагая, что вы покупаете хороший постный кусок мяса, обрезать нечего.

    Сушеные и обрезанные.

    Тогда у вас есть несколько вариантов. Вы можете измельчить его, но лично мне нравится нарезать его острым ножом вручную.Таким образом можно получить очень точную текстуру. Я обычно нарезаю говядину как можно более мелкими кубиками, а затем пропускаю через нее нож несколько раз, чтобы измельчить ее.

    Это был мой готовый тартар из фарша.

    Не торопитесь!

    Приправа для тартара

    На этом этапе даже самая лучшая говядина будет немного пресной. Для него нужно много приправ, включая немного жира, соли и перца.

    Некоторые рецепты требуют добавления каперсов, лука-шалота и прочего, но я предпочитаю подавать их отдельно.Что мне нравится, так это просто заправлять тартар простой винегретом. Я просто использую хорошее оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец. Я начинаю со столовой ложки масла и уксуса и щепотки соли и перца.

    Самое главное, после того, как вы все это перемешаете, попробуйте! Отрегулируйте приправу по своему вкусу. На этом этапе должно получиться вкусно.

    Хорошо приправить.

    Яйцо

    Тартар очень постный, и для его сглаживания требуется большая доза жира. Введите яичный желток.Я не доверяю тартару из стейка, если он не содержит хорошего яичного желтка.

    Честно говоря, вы можете просто отделить яичный желток и шлепнуть его сверху, но я предпочитаю сделать небольшой дополнительный шаг и очень быстро приготовить только желток. Это делает маленький воздушный шарик более удобным в обращении.

    Я отделяю желток и затем погружаю его в кипящую воду (осторожно) на 15 секунд. Выполнено.

    Необязательный шаг, но яйцо не обязательно!

    Покрытие тартара из стейка

    Вы можете просто сложить тартар в стопку (или подать его в небольшой миске), но если вы хотите придумать что-то необычное, используйте формочку для печенья!

    Упакуйте это.

    Затем выложите на тарелку измельченный лук-шалот, каперсы, маринованные овощи и тосты.

    Добавьте яйцо в качестве финального штриха, а также, возможно, немного оливкового масла и щепотку соли.

    Steak Tartare — это, без сомнения, классное блюдо, но вы определенно можете приготовить его дома. Покупайте хорошее свежее мясо, хорошо к нему относитесь и наслаждайтесь.

    Есть вопросы или предложения? Спрашивайте в комментариях!

    Вот еще несколько отличных рецептов стейков!

    Быстрое рагу из говядины — Здоровые сезонные рецепты

    Начало »Рецепты» Типы блюд »Супы и рагу» Быстрое тушеное мясо из говядины

    Сегодня у меня есть удивительно простой рецепт быстрого тушеного мяса из говядины, который порадует ваши вкусовые рецепторы.В нем есть нежирный говяжий фарш и много полезных овощей, и он готов всего за 45 минут, что делает его идеальным для детей ужином в будние дни. И, естественно, без глютена!

    Я знаю, вы, должно быть, думаете, что я какой-то кулинарный волшебник, чтобы приготовить тушеное мясо всего за 45 минут. И как бы мне ни нравилась идея позволить вам поверить в это, я собираюсь признаться и раскрыть вам свой секрет получения медленно тушеного вкуса и нежной говядины менее чем за час.

    Как приготовить тушеную говядину менее чем за 45 минут

    1. Первый фонд! «Фонд» — это слово, которое мне очень нравится.Фу. Извините, я упоминал о том, что называю себя кулинаром? Fond — это французское кулинарное слово, обозначающее вкусные кусочки корочки на дне сковороды, когда еда подрумянивается. Любовь — это аромат, и создание этого, и улавливание этого — это разница между бла и черт возьми. Для ласки нужно тепло, масло и как можно меньше влаги. В этом рецепте мы делаем это, нагревая масло на сильном огне, а затем подрумянивая говяжий фарш. Чем шире ваша суповая кастрюля, тем больше вы полюбите. После того, как мясо подрумянится, выньте его, и вы увидите вкусные кусочки помадки на дне и по бокам кастрюли.
    2. Добавьте лук, чеснок и лук . Затем я потратил время, чтобы поджарить чеснок и лук в масле, но уменьшил огонь до среднего. Уменьшение огня означает, что лук будет готовиться медленнее и выделять жидкость, что немного ослабит глазурь.
    3. Добавьте больше аромата. Это также прием, позволяющий добиться 4-часового кипения — вы почувствуете вкус, добавив большое количество приправ. Я использовала перец, тимьян и соль. Размешайте его с луком до того, как жидкость расцветет ароматами специй.
    4. Время вина. Вино или любой алкоголь, добавленный в блюдо, улучшит вкус. Верный факт: алкоголь заставляет ваши вкусовые рецепторы лучше воспринимать вкус. Вино также действует для дальнейшего удаления глазури любой оставшейся карамелизации в кастрюле.
    5. Сделай это здоровым. Затем добавьте тонну овощей и бульон и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Загустите соус суспензией кукурузного крахмала.
    6. Совершено менее чем за 45 минут. Добавьте говядину и… Бум! Выполнено.45 минут — и у вас получилось сытное, густое тушеное мясо из говядины!

    Что подавать с этим быстрым тушеным мясом

    Мой классический садовый салат был бы хорошим дополнением к этой комфортной еде.

    Разогрейте хлеб или свой любимый хлеб в местной пекарне.

    Можно подавать и с крекерами!

    В последнее время я с удовольствием экспериментировал с фритюрницей и недавно сделал это печенье с чеддером для моего клиента Кэбота. Они были бы великолепны с этим тушеным мясом!

    Еще рецепты на будние дни и рецепты тушеного мяса

    1. Slow Cooker Beef Burgundy, это классический вкус, но с неожиданным ингредиентом!
    2. Китайское рагу из говядины с 5 специями в медленноварке, вот необычный вариант рагу из говядины.
    3. Курино-кокосовое карри эти вкусы идеальны и не слишком пряны.
    4. Рагу из белой фасоли в медленном огне с курицей и ветчиной, это сытное тушеное мясо из всего, кроме кухонной раковины, здесь очень любят зимой.
    5. Болоньезе в медленноварке — еще один рецепт, который можно попробовать в будние дни. Подавайте его со спагетти из тыквы, чтобы получить беззерновой обед!
    6. Если вы ищете еще больше тушеной говядины, обратите внимание на это перуанское рагу из говядины от My Gluten Free Miami.

    Вы также можете проверить мой рецепт на Блюдо повседневной жизни!

    Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, оставив рейтинг и оставив отзыв!

    Распечатать

    Описание

    Не пропустите этот простой рецепт быстрого тушеного мяса из говядины, который порадует ваши вкусовые рецепторы.Он полон нежирного говяжьего фарша и овощей и готов всего за 45 минут, что делает его идеальным ужином для детей в будние дни. И это без глютена!

    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 2 столовые ложки масла авокадо или органического масла канолы. Разделенный
    • 1 фунт постного говяжьего фарша, предпочтительно 92% постного
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 2 чайные ложки болгарского перца
    • 1 ¼ чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки сухого тимьяна
    • щепотка хлопьев красного чили, по желанию
    • ½ стакана красного сухого вина
    • Говяжий бульон или бульон на 4 стакана, разделенный * см. Совет
    • 2 средних юконских золотых или красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
    • 2 нарезанные кубиками моркови,
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
    • 1 чашка очищенного и нарезанного кубиками пастернака
    • 1 ½ чайной ложки Вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • нарезанная петрушка для гарнира

    Инструкции

    1. Нагрейте 1 столовую ложку масла на дне большой суповой кастрюли с толстым дном на сильном огне.Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая и измельчая мясо деревянной ложкой, пока оно не перестанет быть розовым, 7–9 минут. Выложите мясо в миску вместе с соками из кастрюли и накройте фольгой.
    2. Верните кастрюлю на плиту и убавьте огонь до среднего. Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте чеснок и лук и варите, помешивая, 3-5 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Посыпьте паприкой, солью, тимьяном и хлопьями красного перца, если используете, и готовьте, помешивая, пока специи не станут ароматными, около 30 секунд.Добавьте вино, увеличьте огонь до сильного и готовьте, помешивая, пока вино почти не испарится, 2–3 минуты.
    3. Добавьте 3 ½ стакана бульона, картофель, морковь, сельдерей, пастернак и Вустершир и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, периодически помешивая.
    4. Уменьшите огонь до среднего, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, 15–18 минут. Смешайте оставшиеся ½ стакана бульона с кукурузным крахмалом и добавьте в тушеное мясо. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, помешивая.Добавьте говядину и снова закипите. Снимите тушеное мясо с огня и разлейте по мискам. Сверху посыпать петрушкой.

    Банкноты

    Чтобы еще больше ускорить этот рецепт. Пока вы обжариваете мясо на шаге 1, доведите 3 ½ стакана бульона, использованного на шаге 3, до кипения в отдельной кастрюле или в микроволновой печи. После того, как оно будет добавлено в кастрюлю на шаге 3, все тушеное мясо начнет кипеть быстрее, что сократит общее время приготовления на 7 минут. Только не разогревайте ½ стакана, смешанного с кукурузным крахмалом на шаге 4.

    Питание

    • Размер порции: 2 чашки
    • калорий: 366
    • Углеводы: 35 г
    • Клетчатка: 5 г
    • Белки: 28 г

    Об авторе

    Кэти Вебстер

    Кэти Вебстер изучала искусство и фотографию в Скидмор-колледже и окончила Кулинарный институт Новой Англии.Она была профессиональным разработчиком рецептов с 2001 года, когда она впервые начала работать на тестовой кухне в журнале EatingWell. Ее рецепты были опубликованы во многих журналах, включая Shape, Fitness, Parents и несколько публикаций Edible Communities. Ее кулинарная книга Maple {Quirk Books} была опубликована в 2015 году. В 2009 году она запустила «Здоровые сезонные рецепты». Она живет в Вермонте с мужем, двумя дочерьми-подростками и двумя желтыми лабораториями. В свободное время вы можете застать ее в спортзале, где она готовит, складывает дрова, делает кленовый сироп и ухаживает за заросшим многолетним садом.

    испытываете трудности с питанием по будням?

    Моя бесплатная электронная книга The Best Weeknight Dinners включает в себя 15 любимых блюд моей семьи — рецепты и блюда, к которым мы возвращаемся снова и снова. Он включает в себя простые блюда, которые вы можете сделать от начала до конца за 20-40 минут. И все они сделаны с простыми инструкциями и легким поиском ингредиентов.

    Instant Pot 101: мясо и птица

    Мы предоставили полезные сведения о времени приготовления мяса в мгновенном горшке, советы и рекомендации по рецептам.Благодаря удобной организации по типу мяса от говядины до свинины и птицы, научитесь овладевать искусством приготовления каждого куска, от базовой куриной грудки до необычных тушеных блюд, в нашем всеобъемлющем руководстве Instant Pot 101.

    В еще одной функции Instant Pot 101 сегодня мы сосредоточимся на мясе блюда. Нет — буквально. Все мясо . Этот пост предназначен для плотоядных и всеядных (извините, едоков на растительной основе), которые хотят овладеть искусством приготовления всех кусков говядины, баранины, свинины, курицы и индейки с помощью своих скороварок.

    Хотя многие мясные блюда включают в себя другие ингредиенты, чтобы приготовить полноценный обед, полезно знать некоторые основы, например, как приготовить жаркое из свинины в Instant Pot, нарезки которого вы можете следовать правилу «минут на фунт», а некоторые о разнице во времени, которую вам нужно знать между свежим и замороженным.

    Готовить с нуля никогда не было так просто. Если вам нужно быстро приготовить несколько фунтов говяжьего фарша для использования в другом рецепте, или вы хотите, чтобы на стол на ужин сегодня было нежное, сочное жаркое, и вы совершенно забыли планировать заранее, мы поможем вам. Вот наше руководство по приготовлению мяса в Instant Pot.

    Красное мясо в горшочке быстрого приготовления (говядина и баранина)

    Ростбиф быстрого приготовления (жареный цыпленок, крупа, три наконечника, грудинка, жаркое в горшочке)

    Настоящие инструкции по приготовлению применимы к жареному из цыпленка, куску жаркого, три-кончику, грудинке и жареному в горшочке. Самая важная вещь, которую следует учитывать, — это то, что успешное и вкусное жаркое из говядины полностью основано на количестве минут на фунт используемого мяса, поэтому важно иметь точного измерения размера вашего жаркого .

    Эти куски в основном более дешевые и большие куски мяса, что делает их идеальными для кормления семей, развлечений или покупок оптом, чтобы сэкономить деньги. Эти порезы также очень жесткие, и их готовят долго. С Instant Pot вы можете значительно сократить время приготовления и каждый раз получать нежные, сочные результаты. Вы получите вкус медленного или тушеного мяса без ожидания.

    Для этих рецептов используйте достаточно жидкости, чтобы кастрюля достигла давления и чтобы избежать ожога (1.5 чашек должно хватить). Вместо этого вы также можете использовать бульон.

    Время и инструкции по приготовлению говядины Instant Pot:

    • Если вы нарезаете жаркое на большие куски: Готовьте при высоком давлении с минимальным количеством воды (1–1,5 стакана), необходимым в течение 20 минут на фунт мяса (450 грамм).
    • Если вы разрежете жаркое на более мелкие куски: Готовьте при высоком давлении с минимальным количеством воды (1–1,5 стакана), необходимым в течение 15 минут на фунт мяса (450 грамм).
    • Дополнительно: Разогрейте масло в кастрюле в режиме обжаривания и используйте свой любимый сухой порошок или маринад для говядины. Прежде чем ставить кастрюлю на давление, обжарьте мясо со всех сторон, чтобы оно подрумянилось и закрепилось на нем.

    Попробуйте эти рецепты: Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем и морковью или Бальзамическое жаркое из дижона быстрого приготовления

    Говяжий фарш быстрого приготовления

    Из говяжьего фарша можно приготовить множество блюд быстрого приготовления, таких как перец чили или болоньезе.Это также отличный продукт для приготовления еды. Приправьте его по своему вкусу к итальянским блюдам, к мясу тако или к простому смешиванию и сочетанию с добавлением соли и перца.

    В любом случае, с помощью Instant Pot приготовить полкилограмма или два. В конце концов, руки прочь — это то, что мы любим. Это бесполезный метод, если вы просто готовите говяжий фарш отдельно (в этом случае приготовьте свой лучший сотейник). Однако полезно знать, начинаете ли вы ужинать с говяжьего фарша в Instant Pot.Да, и тефтели. Фрикадельки просто необходимы!

    Примечание: Следуйте этим инструкциям для ВСЕГО фарша и фарша (говядины, курицы, индейки, свинины, баранины и т. Д.).

    Время приготовления говяжьего фарша быстрого приготовления и инструкции:

    • Для простого говяжьего фарша, из свежего: Поместите подставку или корзину для варки в кастрюлю и залейте 1 стаканом воды. Затем поместите говядину (1-2 фунта) на подставку. Варить при высоком давлении 6 минут. Закончите, быстро сбросив давление.
    • Для простого говяжьего фарша, замороженного: Повторите первые шаги, описанные выше, затем приготовьте 1-2 фунта. замороженного говяжьего фарша под высоким давлением в течение 20 минут. Закончите, быстро сбросив давление.
    • Для фрикаделек из замороженных (полностью приготовленных) или свежих и сырых: Поместите тефтели в корзину пароварки. Готовьте при высоком давлении, добавляя 1 стакан воды в течение 8-10 минут на фунт мяса.

    Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами из говяжьего фарша Instant Pot.

    Мясо, нарезанное кубиками (тушеная говядина)

    Рагу из говядины — обязательное блюдо быстрого приготовления.Часто бывает очень недорого купить фунт или два тушеного мяса в магазинах, но при этом предполагается, что вы будете ждать весь день, пока тушеное мясо закипит! В противном случае мясо будет жестким, и его будет трудно пережевывать. IP меняет все, превращая этот классический рецепт на целый день в блюдо, которое можно приготовить и отведать на лету. По большей части вы не будете готовить тушеную говядину самостоятельно. Правило 20 минут на фунт применяется к большинству рецептов тушеной говядины. Если вы хотите преобразовать свои любимые блюда, это руководство по приготовлению блюд — хорошее практическое правило.

    Мясо быстрого приготовления, нарезанное кубиками, время и инструкции:

    • Разогрейте масло с помощью функции Соте и при желании обильно приправьте тушенное мясо солью и другими специями.
    • Готовьте с 1–1,5 стаканами жидкости в течение 20 минут на фунт мяса (450 грамм).
    • Закончите быстрым сбросом давления.

    Попробуйте эти рецепты: Сытный суп из говядины и овощей или Рагу из говядины быстрого приготовления из щепотки ням

    , изменяющее жизнь

    Короткие ребра в горшочке быстрого приготовления

    Короткие ребрышки — очень вкусное блюдо.Их часто подают в азиатской кухне с липкими вкусными соусами. Они содержат много мяса и много жира, а это означает, что им требуется более длительное время приготовления, чтобы жир действительно хорошо мраморился, создавая нежный, сочный укус с опаданием кости. С Instant Pot вы можете тушить этих малышей в рекордно короткие сроки.

    Короткие ребрышки Instant Pot: время и инструкции:

    • Разогрейте масло с помощью функции Соте и при желании обильно приправьте короткие ребрышки солью и другими специями.
    • Обжарьте одну сторону коротких ребер (более мясистую) примерно 7 минут, затем переверните и обработайте другую сторону 5-минутным шепталом. Этот шаг отлично подходит для того, чтобы измельчить мясо и начать процесс приготовления, растопив часть жира.
    • Перед добавлением жидкости слейте жир. На эту часть желательно выделить 2 чашки приличного красного вина (не для приготовления вина — для питья вина). Это ключ к великолепному вкусу тушеного мяса.
    • Для коротких ребер без костей: Готовьте мясо при высоком давлении в течение 35 минут.
    • Для коротких ребер на кости: Готовьте мясо при высоком давлении в течение 50 минут.
    • Завершите естественным сбросом давления в течение 15 минут с последующим быстрым сбросом, если необходимо.
    • Для достижения наилучших результатов добавьте к оставшейся жидкости бальзамический уксус и доведите ее до липкого состояния, чтобы покрыть ребра — вкуснятина!

    Попробуйте этот рецепт: Rustic Instant Pot BBQ Beef Short Ribs

    Говяжья рулька (Ossu Buco)

    Говяжья рулька — это отрезок ноги коровы.Учитывая, насколько полезна нога средней коровы, вы можете представить, что этот отруб не очень нежный. Вместо этого он довольно жилистый и сухой. Вот почему для получения идеального мяса рульки (традиционно используемой в оссо буко) рекомендуется готовка на влажном огне в течение продолжительных периодов времени.

    Время приготовления говяжьих голеней и инструкции:

    • Разогрейте масло, используя функцию обжаривания, и через несколько минут поместите туда выдержанные черенки, чтобы они подрумянились снаружи.
    • Готовьте при ВЫСОКОМ давлении с 1-2 стаканами воды (или другой жидкости) в течение 30 минут, а затем естественным образом сбросьте давление.

    Попробуйте этот рецепт: Рис оссо буко в одной горшочке

    Приготовление свинины в горшочке быстрого приготовления

    Свиная вырезка

    Из свиной корейки можно отлично пообедать. Когда дело доходит до цены, это среднее снижение, но я часто вижу их как предложения BOGO, так что почти всегда в моем морозильнике есть что-то спрятанное! Они прекрасно нарезают нежирный и вкусный протеиновый вариант с любой стороной овощей и крахмалов, которые вам нравятся. Они также прекрасны с корочкой из трав, так что подумайте о том, чтобы закончить свое блюдо в духовке, чтобы закрепить эти свежие травы.

    Мгновенное приготовление свиной вырезки и инструкции:

    • Разогрейте кастрюлю на соте с небольшим количеством масла и приправьте свинину. После 3-4 минут нагревания добавьте корейку в кастрюлю, чтобы бока подрумянились.
    • Вынуть корейку и налить в кастрюлю 1,5–2 стакана жидкости. Затем добавьте подставку или корзину для пароварки и поместите внутрь свинину.
    • Готовьте в течение 20 минут при высоком давлении из расчета на 450 грамм мяса.

    Попробуйте рецепт: Свиная вырезка быстрого приготовления с картофельным пюре

    Свиные отбивные

    Зачем готовить быстро приготовленные нарезки, такие как отбивные, в посуде быстрого приготовления? Ну, иногда напряженная ночь просто необходима.Кроме того, вы можете приготовить любимое блюдо, одновременно готовя гарниры или создавая восхитительный соус, который выливаете поверх отбивных и картофельного пюре. Если вы не можете насытиться едой из одной кастрюли, очень важно знать, как без особых усилий приготовить отбивные в своем Instant Pot.

    Время приготовления свиных отбивных и инструкции:

    • Разогрейте масло во внутренней кастрюле на соте и разогрейте поверхность. Приправьте свиные отбивные по желанию и поджарьте с обеих сторон 3-4 минуты.
    • Добавьте в кастрюлю соусы, овощи и / или фрукты для полноценного обеда. Здесь хорошо подойдут такие вещи, как соус барбекю, картофель или яблоки. Не готовьте с нежными / зелеными овощами.
    • Готовьте при высоком давлении с минимум 1 стаканом воды в течение 10 минут (или нажмите кнопку «Мясо»).
    • Закончите быстрым сбросом давления.

    Попробуйте этот рецепт: Свиные отбивные быстрого приготовления

    Свиные ребрышки

    Свиные ребрышки или ребрышки — изумительное блюдо на хорошем барбекю.Они восхитительны, идеально подходят для развлечения летом или просто для того, чтобы утолить тягу к чему-то сытному и приправленному вашим любимым соусом. Вам не нужно ехать на юг за реальными делами. Ребра можно взять навсегда на гриле (и не зря с отличным результатом). Вы захотите закончить это на гриле, но приготовление мяса, чтобы оно стало мягким, съедобным и тающим во рту, в Instant Pot займет меньше часа.

    Свиные ребрышки быстрого приготовления, время и инструкции:

    • Соберите решетку с ребрами так, чтобы ее можно было разместить в Instant Pot.Снимите мембрану с тыльной стороны ребер.
    • Приправьте ребрышки по своему вкусу. Вы добавите желаемый соус после приготовления , так что сосредоточьтесь на сухом натирании или простой смеси соли и перца.
    • Поместите подставку в кастрюлю со стаканом воды. Теперь поместите ребра внутрь.
    • Для более жестких и жевательных ребер: Готовьте при высоком давлении в течение 17–20 минут до полного естественного высвобождения.
    • Для нежных ребер с обломками: Готовьте при высоком давлении в течение 21–25 минут до полного естественного высвобождения.
    • Закончите ребрышки вашим любимым магазинным или домашним соусом для барбекю в духовке. Жарьте на медленном огне с соусом в течение 15-20 минут.

    Попробуйте этот рецепт: Свиные ребрышки барбекю быстрого приготовления в горшочке

    Свиная грудинка

    Свиная грудинка такая вкусная, что это должно быть незаконно. Кто со мной? Это похоже на ненормально большой и толстый кусок бекона. Это настоящий деликатес, и, скорее всего, дома его не приготовишь.Если вы когда-нибудь увидите что-то у мясника, стоит взять его в руки и поэкспериментировать, особенно с этим методом «без запугивания» в вашем Instant Pot. Оказывается, это мясо отлично подходит для тушения!

    Мгновенное время приготовления свиной грудинки и инструкции:

    • Разогрейте немного масла во внутренней кастрюле в режиме тушения и приготовьтесь добавить свинину. Нарежьте свиная грудинка тонкими ломтиками. Этот шаг делает жир и помогает улучшить вкус, так что технически необязательно , но также оптимально.
    • Добавьте одну чашку воды и ароматических углеводородов, если хотите. Свиную грудинку часто подают как азиатское блюдо с супом или лапшой. Идеи включают нарезанный имбирь, зеленый или зеленый лук, свежий чеснок, перец чили и целые специи.
    • Готовьте при высоком давлении 35 минут, затем завершите приготовление естественным сбросом давления.

    Попробуйте этот рецепт: Свиная грудинка в скороварке (Какуни) из Just One Cookbook

    Свиная лопатка и окурок

    Ммм.Свинину вытащили, кто-нибудь? Нет ничего лучше бутербродов со свининой барбекю, свинины калуа или карнитас! Этот кусок свинины действительно растягивает ваши деньги, делая его отличным блюдом для летних обедов и вечеринок. Это великолепно для обслуживания толпы, но вы легко проглотите партию во время приготовления еды, потому что это чертовски хорошо. Обычно требуется целый день, чтобы получить эту «измельченную вилкой» текстуру, но Instant Pot делает это намного быстрее.

    Время плеч и инструкции для свинины Instant Pot:

    • Разогрейте кастрюлю на соте с небольшим количеством масла.Нарежьте свинину на большие однородные куски и обильно приправьте солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся.
    • После 3-4 минут нагревания добавьте корейку в кастрюлю, чтобы края подрумянились.
    • Вынуть корейку и налить в кастрюлю 1,5–2 стакана жидкости. Затем добавьте подставку или корзину для пароварки и поместите внутрь свинину.
    • Готовьте в течение 15 минут при ВЫСОКОМ давлении на фунт мяса (450 грамм).

    Попробуйте этот рецепт: Свинина быстрого приготовления (в стиле Барбакоа)

    Ветчина

    Обычно ветчину готовят заранее.Все мы знаем, что когда дело доходит до того, чтобы положить его в духовку, необходимо время. Ветчину часто подают по праздникам, поэтому важно, чтобы основное блюдо было готово, когда гости голодны! Instant Pot делает разогрев ветчины простым и вкусным. Никогда больше не подавайте сухой ломтик. Ваша семья возложит на вас обязанности на всю жизнь, как только они попробуют вашу версию IP!

    Мгновенное время приготовления ветчины и инструкции:

    • Налейте жидкость в кастрюлю. Для ветчины вы можете использовать комбинацию ананасового / ананасового сока, апельсинового сока и т. Д.Это будет зависеть от рецепта, которому вы решите следовать, но вода тоже подойдет для его приготовления.
    • Положите ветчину в кастрюлю жирной стороной вверх. Вы можете разрезать ветчину, если она не подходит. Естественно, 8-литровая кастрюля лучше всего подходит для большой ветчины на кости. Используйте здесь свое здравое суждение, так как , а не , может вам подойти!
    • Готовьте при высоком давлении в течение 30 минут, затем сделайте 10-минутное естественное высвобождение, прежде чем выполнять быстрое высвобождение.
    • В зависимости от жидкости, которую вы использовали для приготовления, вы можете превратить ее в глазурь.
    • Дополнительно: Закончить в духовке жарким, используя глазурь из кастрюли.

    Попробуйте этот рецепт: Ветчина с косточкой быстрого приготовления от Simply Happy Foodie

    Приготовление птицы в горшочке быстрого приготовления

    Цыпленок целиком

    Целая курица — определенно одно из лучших применений для быстрого приготовления. Из него просто получается прекрасная еда, и это даже не исключено для случайного вечера среды, когда это так просто.

    Instant Pot с легкостью приготовит даже целую птицу из замороженных продуктов. Он совсем не сухой и не резиновый! Это отличный способ растянуть свои деньги, особенно если вы используете тушу, чтобы потом приготовить питательный домашний костный бульон в Instant Pot.

    Мгновенное время приготовления целой курицы и инструкции:

    • Поместите курицу или индейку в кастрюлю. Цыпленок весом 3–4 фунта должен уместиться в кастрюле емкостью 6 литров, свежей или замороженной, но учтите, что при приготовлении из замороженных продуктов и планировании приема пищи не хватает гибкости.При необходимости птицу можно разрезать на четвертинки.
    • Смешайте вашу любимую смесь сухих специй в миске и используйте ее, чтобы полностью покрыть курицу. Смесь соли, перца, чесночного порошка, тимьяна, шалфея и розмарина отлично подойдет. Вы также можете выбрать свой собственный вкусовой профиль. Добавьте свежие дольки чеснока, лук и другие «начинки» в куриную полость для дополнительного аромата.
    • Поместите подставку в кастрюлю для быстрого приготовления и налейте чашку воды во внутреннюю кастрюлю. Затем положите всю курицу на подставку грудкой вверх.
    • Из замороженных продуктов: Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и вручную установите для приготовления при высоком давлении в течение 45 минут.
    • Из свежих продуктов: Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и вручную установите для приготовления при высоком давлении в течение 8 минут на 1 фунт.
    • После того, как таймер сработает, дайте горшку NPR (естественный сброс давления) примерно 15 минут перед выполнением QR (быстрого сброса).

    Ознакомьтесь с этими вкусными рецептами быстрого приготовления из цельной курицы.

    Куриная грудка

    Куриная грудка — один из основных продуктов питания всеядных животных.Соблюдаете ли вы палеодиету, кето-диету или просто наслаждаетесь едой, курицу легко приготовить и ее легко использовать в самых разных рецептах. К тому же, это здорово — воспользоваться хорошей распродажей! К счастью, его довольно просто приготовить как из свежего, так и из замороженного, и получить отличный результат. Из него получится отличный ингредиент, но это также действительно универсальный продукт для приготовления еды, независимо от того, нравится ли вам его целиком или в измельченном виде.

    Время приготовления куриной грудки в горшочке быстрого приготовления и инструкции:

    • Добавить 1.5 стаканов жидкости во внутреннюю кастрюлю. На этом этапе можно использовать воду, бульон или другие ароматизаторы, например соус сальсы или барбекю.
    • Из свежих продуктов: Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 6-8 минут, затем быстро снимите. Грудку индейки нужно варить 8-9 минут.
    • Из замороженных продуктов: Положите курицу прямо в кастрюлю и поставьте кастрюлю на ВЫСОКОЕ давление в течение 12 минут.
    • Для измельченных куриных блюд можно подавать целиком или измельчить с помощью вилки или ручного миксера.

    Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами куриных грудок для Instant Pot.

    Мясо куриного бедра

    Куриные бедра дешевле и, возможно, вкуснее куриных грудок. С кожицей или без кожуры немного лишнего жира привносит много вкуса, экономя ваши деньги, которые можно потратить в другом месте. Беспроигрышный вариант! Их так же легко приготовить в IP и использовать в восхитительных блюдах. Они отлично подходят для смешивания и сочетания с грудкой в ​​определенных рецептах, чтобы придать смеси новую текстуру и вкус.

    Куриные бедра Instant Pot раз и инструкции:

    • На каждый фунт куриных бедер, которые вы планируете приготовить, добавьте одну чашку жидкости во внутреннюю кастрюлю (воду, бульон, соус и т. Д.)
    • Из замороженного: Установите горшок на ВЫСОКИЙ на 18-20 минут, а затем произведите естественный сброс давления.
    • Из свежего: Установите горшок на ВЫСОКИЙ на 12 минут и затем быстро отпустите.

    Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами из куриных бедер в Instant Pot.

    Куриные голени

    Для приготовления палочек и куриных кусков на костях может потребоваться немного больше времени, но они того стоят. Поскольку это одно из самых дешевых нарезок, вы действительно можете получить много мяса за свой доллар! Кроме того, нарезки с косточкой и кожей известны своим богатым вкусом и потрясающим вкусовым ощущением. Instant Pot делает освоение этого рецепта простым, увлекательным и очень полезным.

    Куриные голени Instant Pot раз и инструкции:

    • Для курицы: Готовьте при ВЫСОКОМ давлении с 1.5 чашек жидкости (вода, бульон, томатный соус, барбекю и т. Д.) В течение 12 минут, а затем естественное снятие давления в течение 2-3 минут перед выполнением быстрого выпуска.
    • Для индейки: Готовьте при ВЫСОКОМ давлении с 1,5 стаканами жидкости в течение 15-20 минут, а затем естественным сбросом давления в течение 5-10 минут перед быстрым выпуском для достижения наилучших результатов.
    • Необязательно: Закончите приготовление в духовке с жареным мясом для получения хрустящей корочки или для закрепления аромата соуса или сухого втирания, так как приготовление под давлением иногда делает кожицу довольно влажной и неприятной.

    Попробуйте рецепт: Итальянские куриные голени с чесноком и тимьяном

    Куриные крылышки

    Куриные крылышки — незаменимый продукт в летнее время. Кроме того, для тех из нас, кто любит барную еду с нашим пивом, они могут стать ответом на потрясающую игровую ночь дома! Это забавная еда для гриля, для развлечения или для приготовления, когда вам просто хочется немного жирной закуски, чтобы утолить свои самые сокровенные пристрастия. Для достижения наилучших результатов выполните первые шаги здесь. Хотя они в основном готовятся в духовке, двухэтапный рецепт дает вам нежные, сочные внутри и хрустящие, дерзкие снаружи — лучшее!

    Время приготовления куриных крылышек Instant Pot и инструкции:

    • Заполните внутренний горшок своего мгновенного банка 1-1.5 стаканов воды и капля жидкого дыма (жидкий дым по желанию).
    • Вы можете добавить соус сейчас или позже, но если вы хотите добавить соус барбекю или острый соус к крыльям в дополнение к приправе, сделайте это перед тем, как положить их в кастрюлю.
    • Добавьте 2-4 фунта. замороженных, приправленных куриных крылышек. Для 2 фунтов. или меньше, вы можете просто использовать 1/2 стакана воды.
    • Готовьте вручную на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 10 минут для свежих продуктов и 15 минут для заморозки.
    • Удалите куриные крылышки, намажьте и / или приправьте вашим любимым сухим растиранием или соусом и жарьте в духовке около 7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
    • Удалите куриные крылышки, намажьте и / или приправьте вашим любимым сухим растиранием или соусом и жарьте в духовке 3-5 минут до хрустящей корочки.

    Попробуйте один из этих 15 вкусных рецептов куриных крылышек быстрого приготовления.

    Мы надеемся, что вам понравилось это 101 руководство по приготовлению мяса в Instant Pot. Если вы нашли наше руководство полезным, мы надеемся, что вы поделитесь нашими советами и рекомендациями. Не забудьте добавить его в закладки для всех ваших хищных кулинарий. Приятного аппетита!

    СОХРАНИТЕ ЭТО РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСА В ПИНТЕРЕСТ

    Жареная маринованная говядина — Приправить тарелку

    Об этом рецепте:

    Этот рецепт жареной маринованной говядины похож на популярное корейское блюдо — бульгоги (маринованная говядина на гриле) или классический японский рецепт — гюдон (говяжья миска), но намного проще в приготовлении.Мариновать говядину 30 минут и готовить на сковороде. Все очень просто!

    Когда я жил один, я все время готовил это блюдо. Я подавал его с рисом и кладу сверху жареное яйцо, чтобы превратить его в еду.

    Для этого рецепта я использовал тонко нарезанный говяжий рибай. Легко найти в мясном отделе японского продуктового магазина. Мой был в Sunrise Mart на улице Стуйвесант, недалеко от Сент-Маркс-плейс в Нью-Йорке. Он был предварительно нарезан и расфасован с этикеткой «говядина для сябу-сябу» (сябу-сябу — это разновидность японского горячего пота).

    Пока говядина мариновалась почти 30 минут, я начал варить лук. Чтобы сварить луковые куски из четверти луковицы, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся, не так много времени (у меня около 5 минут).

    Но есть несколько советов, как поджарить лук, и я хотел бы поделиться с вами несколькими советами. 1) Нам нужно нагреть масло до мерцания. 2) После добавления лука в сковороду сначала перемешайте, чтобы покрыть его маслом. 3) Равномерно распределите лук на сковороде, покрытой маслом, и дайте ему приготовиться, время от времени помешивая, пока он не достигнет желаемого состояния.

    Со стороны говядины, после 30 минут маринования, но перед приготовлением (я использовал время, пока лук готовится на сковороде). Я залил говядину крахмалом, смешанным с водой и кунжутным маслом. Крахмал и масло покрывали мясо легким слоем. Это помогает удерживать влагу в говядине (которая не любит нежное мясо) и облегчает ее отделение во время приготовления.

    Когда я готовлю это блюдо, для перемешивания я обычно использую палочки для еды, а не лопатку.Это помогает лучше разделить говядину. Но не забывайте осторожно двигаться и перемешивать, потому что говядина нарезана очень тонко и легко ломается. (Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, используйте только деревянные палочки для еды и избегайте металлических палочек для еды, чтобы защитить сковороду).

    Примерно через 4–5 минут, после того как говядина перестанет быть розовой и прожаренной, я посыпаю сверху немного семян кунжута и свежемолотого зеленого лука и оставляю на медленном огне еще 30 секунд.

    Не считая времени на маринование, общее время приготовления составляет всего 15 минут!

    Надеюсь, вам понравится готовить эту жареную маринованную говядину.Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

    Жареная маринованная говядина

    Автор: Spice the Plate

    Количество порций: 2

    Ингредиенты

    • ½ фунта тонко нарезанной говядины
    • ¼ лука, нарезанного кусочками
    • 1 столовая ложка масла7
    • :
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка мирина (японское сладкое рисовое вино)
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 столовая ложка тертого имбиря
    • 1 чайная ложка картофельного крахмала
    • 2 чайные ложки воды
    • 1 столовое масло кунжута Гарнир:
    • 1 стебель лука-шалота, нарезанный
    • 1 чайная ложка жареных семян кунжута

    Инструкции

    1. В миске смешайте соевый соус, мирин, сахар и тертый имбирь, отставьте в сторону.
    2. Положите тонко нарезанную говядину в средний пакет с застежкой-молнией и полейте смесью соуса говядину в пакете, осторожно сожмите пакет, чтобы соус хорошо смешался с говядиной.
    3. Закройте пакет и поместите в холодильник, мариновайте не менее 30 минут.
    4. Нагрейте масло в сковороде на слабом огне до мерцания, добавьте лук и тушите около 5 минут или до мягкости и слегка подрумянивания.
    5. Пока лук готовится, переложите говядину в большую миску для смешивания. Смешайте картофельный крахмал с водой и полейте говядину крахмальной водой и кунжутным маслом, аккуратно натрите говядину, чтобы убедиться, что она хорошо покрыта покрытием.
    6. Добавьте маринованную говядину в сковороду сначала поверх обжаренного лука, затем равномерно распределите ее по сковороде с помощью пары палочек для еды и дайте вариться в течение 4-5 минут до готовности, время от времени помешивая.

    Как приготовить красный борщ со свеклой: Красный борщ со свеклой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Борщ со свеклой рецепт. Борщ рецепт приготовления. -пошаговый рецепт с фото

    Чтоб сварить борщ с домашней птицей, времени потребуется больше обычного, около 1,5 часа. Но если зараннее отварить бульон, борщ можно приготовить за пол часика. Как сварить суп с домашней птицей можно посмотреть здесь.

    1) Мне так удобнее, я с вечера мою мясо. В этом рецепте использовала половину этих куриных бедер.  Заливаю холодной водой и ставлю вариться. Довожу до кипения, снимаю пену шумовкой и варю на слабом огне, в течение часа, под закрытой крышкой. Готовый бульон обязательно процедить.

    2) А утром, после завтрака, приступаю к приготовлению обеда, первого блюда — борща.

    3) Так как бульон готов, приступаю к обработке овощей. Все овощи следует почистить и помыть.

    4) Начнём с картошки, её порезать кубиками и тщательно промыть. Добавить в процеженный бульон, довести до кипения и проварить 10 минут.

    5)  Дальше, борщ можно приготовить двумя способами.

    а) Если есть немного времени все овощи нужно немного протушить.  В сковороду наливаем раст. масло и ставим на огонь. В кипящее масло положить мелко порезанный лук. Спассеровать в течение 1-2 минут, затем добавить шинкованную морковку на крупной тёрке, либо тоже кубиками. Перемешать, протушить 2 минуты. Дальше поместить болгарский перец, порезанный  кубиками и нашинкованную свеклу. Перемешиваем деревянной ложкой и добавляем 2 ст. ложки лимонного сока, для сохранения цвета. В самом конце добавляем помидоры, протёртые через крупную тёрку. Все овощи с помидорами пусть потушатся ещё 2 минуты.

    б) Либо все овощи порезать, как вы любите и положить в бульон в сыром виде, без пассеровки. Сначала картофель с морковкой, потом капусту с луком и свеклой. В конце добавить помидоры дольками и свежую зелень петрушки с чесноком.

    6) Капусту порезать соломкой (нашинковать) и положить в кастрюлю с бульоном и полуготовым картофелем. Бросить пару листиков лаврушки.

    Когда капуста будет почти готова, ввести пассерованные овощи или сырые. Довести до кипения, посолить по вкусу, приправить. В самом конце варки добавить измельчёный чеснок и мелкорубленную зелень петрушки, кислый квас. Выключить огонь и дать борщу настояться.

    При подаче в тарелки положить по кусочку мяса, заправить сметаной. Приятного аппетита!

    Борщ со свеклой: рецепт красного борща с фото

    Красный борщ со свеклой – самый правильный рецепт классического борща. Рецепты супов без свеклы нельзя называть красным борщом – это не борщ, скорее простой суп с капустой.

    В рецепте борща со свеклой важен состав. Для приготовления красного настоящего борща необходимо правильно выбирать свеклу – это основной красный ингредиент в борще.

    Совет от Чудо-Повара. Особое внимание перед приготовлением борща стоит обратить на цвет корнеплода – его окраска должна быть тёмно-красной либо бордовой без белых прожилок.

    Как вкусно приготовить борщ со свеклой, чтобы он не потерял свой цвет

    Рецепт прост, осуществляется варка блюда несколькими способами:

    1. свекла варится в борще целиком;
    2. готовится быстрым способом в отдельной кастрюле для сохранности красного цвета с кожурой;
    3. быстро варится в микроволновке;
    4. тушится кусочками и смешивается с лимонным соком либо уксусом, чтобы не потеряла цвет.

    Свекла, сваренная кусочками в бульоне или воде, как известно, теряет красный цвет, овощи во время кипения вывариваются. Чтобы сохранить красный свекольный цвет во время приготовления, борщ варят с кислыми компонентами — помидорами, уксусом, соком лимона, лимонной кислотой.

    Обязательными ингредиентами борща со свеклой, приготовленного в домашних условиях, считается свежая или квашенная белокочанная капуста, картошка и мясо.

    Заправка борща имеет важное значение. Самой вкусной и традиционной считается заправка из жареной моркови, лука и томатов.

    Порция: 7 порций

    90 мин

    154 кКал на 100 г

    Ингредиенты для борща со свеклой без томатной пасты с уксусом

    • мясо на кости (у меня была грудинка) – 300-400 г;
    • свекла – 2 шт.;
    • капуста свежая – половинка небольшого кочана;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • картофель – 4-5 шт.;
    • уксус столовый – 2 ст.л.;
    • помидоры свежие или домашние в собственном соку – 2 шт.;
    • чеснок;
    • соль;
    • перец чёрный молотый;
    • сахар-песок – 1 ст.л.;
    • зелень.

    Классический рецепт борща со свеклой и капустой

    Варим борщ со свеклой без томатной пасты с помидорами на мясном бульоне. Начинаем приготовление блюда с варки мясного бульона для борща.

    Мясо в борщ лучше использовать с мозговой косточкой, кусочки мяса на кости придают бульону насыщенный мясной вкус, аромат.

    Кроме сахарной мясной косточки, бульон для борща варят из свиных рёбрышек, шеи и хребтовой части свинины, говядины.

    Сколько варить бульон (по времени) зависит от свежести мяса.

    1. В кастрюлю наливаем воду, опускаем промытый кусок мяса. Для устранения слишком резкого свекольного запаха во время дальнейшей варки можно положить очищенный от кожуры корень петрушки целиком, который в конце нужно будет выбросить вместе с луковицей.
    2. Доводим воду до кипения, снимаем образовавшуюся пену, варим на сильном огне в течение 5 минут.
    3. Затем мясо вынимаем, воду сливаем, кастрюлю промываем. Этот шаг делаем для того, чтобы бульон получился прозрачным и более полезным.
    4. Снова ставим кастрюлю с чистой водой на плиту, после закипания кладём мясо, очищенную луковицу (корень петрушки). Варим борщ на втором бульоне до готовности на медленном огне. Кастрюлю крышкой не закрываем.
    5. Далее добавляем нарезанный кубиками или соломкой очищенный от кожуры картофель. Лук достаём и выбрасываем.
    6. Через несколько минут опускаем тонко нашинкованную капусту. Когда борщ закипит, убавляем огонь и продолжаем варить суп.
    7. В разогретую сковороду наливаем масло и выкладываем на одну половину предварительно натёртую на крупной тёрке морковку, а на другую свёклу. Кстати, свеклу можем нарезать кубиками, на вкусе готового блюда это не скажется.
    8. Если варим борщ со свеклой и уксусом, то добавляем к свекле уксус, перемешиваем, закрываем крышкой. Тушим овощи на слабом огне в течение 15-20 минут. При необходимости масло подливаем, чтобы масса не подгорела.
    9. После того, как овощи станут мягкими, добавляем измельчённые помидоры без кожицы вместе с соком. Перемешиваем и тушим ещё минут 5.
    10. Затем перекладываем тушёные овощи в бульон, уменьшаем огонь. Солим, перчим, перемешиваем. Прогреваем в течение 5-7 минут.

    Из имеющихся ингредиентов в рецепте борща со свеклой у нас остались ещё чеснок и зелень, их мы измельчаем и добавляем в практически готовое блюдо.

    Последний штрих – накрываем борщ крышкой и даём немного постоять, после чего разливаем по тарелкам. В каждую тарелку борща со свеклой кладём сметану.

    Борщ со свеклой, капустой и мясом – это насыщенное, ароматное первое блюдо, которое на следующий день становится ещё вкуснее. В отличие от щей, борщи в домашних условиях лучше готовить впрок на несколько дней, обеспечив семью сытным вкусным домашним обедом.

    Украинский красный борщ со свеклой

    Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом красного украинского борща со свеклой и сметаной. У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого замечательного блюда. Кроме того, во многих странах готовят свой борщ, который отличается ингредиентами, внешним видом и естественно вкусом.

    Я никогда не пробовала двух одинаковых тарелок борща у разных хозяек, и хотя я сама готовлю борщ всегда по одному рецепту, вкус очень часто отличается.

    Сразу хочу предупредить, что борщ чем-то напоминает дрожжевое тесто, он редко получается с первого раза.

    Для того чтобы приготовить действительно вкусный, насыщенный красный борщ нужно немного потренироваться и наловчиться.

    Моя бабушка готовит очень вкусный борщ, причем, постный борщ по вкусу практически ничем не отличается от борща сверенного на мясе. А весь секрет в том что вместо свежей свеклы она использует квашеную свеклу. Так что если у вас есть возможность, то я рекомендую вам попробовать заквасить свеклу и сварить с ней борщ. Некоторые хозяйки добавляют в борщ рассол от свеклы, но мне такой метод не очень нравится. Я использую только свеклу.

    Борщ — это одно из немногих первых блюд которое со временем становится только вкуснее, так что если вы готовите красный борщ, у вас большая семья и вам нравится это блюдо, то лучше сразу варить большую кастрюлю на 2-3 дня.

    Украинский борщ очень хорош с пампушками с чесноком. Еще с ним прекрасно сочетаются черный хлеб, дольки чеснока и сало/смалец/копченое сало, но это на любителя.

    Готовое блюдо заправляют сметаной

    Вместо обычной сметаны можно приготовить специальную заправку. Для этого 1-2 дольки чеснока, очистить от сердцевины и пропустить через пресс, зелень измельчить. К сметане добавить измельченные чеснок и зелень, соль и черный перец по вкусу и все хорошо перемешать. И этой заправкой заправлять борщ.

    Ингредиенты для красного борща со свеклой

    • Вода — 5 л
    • Капуста — 300 г
    • Картошка — 3 шт.
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Свинина — 800 г
    • Морковка — 2 шт.
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Свекла — 1 шт.
    • Фасоль — 20 г
    • Помидоры — 2 шт.
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Сметана — 350 мл
    • Зелень — 40 г
    • Соль — 1 ст. л.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Черный перец горошком — 10 шт.
    • Черный молотый перец — 3 щепотки

    Рецепт приготовления украинского красного борща

    1. Закипятить воду и проварить в ней мясо в течении 1-2 минут после закипания. Затем мясо промыть, залить свежей водой, довести до кипения и варить около часа под неплотно закрытой крышкой на чуть ниже среднего огне. Благодаря этой процедуре Вам не придётся снимать пену шумовкой с бульона.

      Если Вы хотите добавить фасоль, то ее нужно замочить на ночь и варить вместе с бульоном.

    2. После того как бульон проварился около часа к нему добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком, морковку и репчатый лук.

      Луковицу нужно надрезать до середины крест-накрест или сделать в ней 4-6 проколов ножом.

    3. Свеклу очистить и порезать тонкой соломкой. Блюдо получается очень вкусным если вместо свежей свеклы использовать квашеную свеклу.

    4. Морковку очистить и порезать тонкой соломкой.

    5. Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

    6. Помидор ошпарить кипятком и снять шкурку. Затем порезать их мелкими кубиками или дольками. А можно перетереть помидоры на мясорубке, измельчить в блендере или натереть на терке.

    7. Свеклу обжариваем на разогретом растительном масле до легкой прозрачности.

    8. К слегка обжаренной свекле добавить морковку. Обжариваем слегка морковку.

    9. Затем добавляем порезанный репчатый лук. И обжариваем его до прозрачности.

    10. Слегка просушиваем овощи и добавляем томатную пасту. Томатную пасту нужно обжарить в течении 1-3 минут.

    11. Затем добавляем измельченные помидоры. И тушим их до мягкости в течении 3-4 минут. Если в поджарке очень много жидкости, то ее можно немного уварить.

    12. Достаем мясо и овощи из готового бульона. Бульон возвращаем на огонь, а мясо перебираем от костей и хрящей. А затем мясо нужно разобрать на волокна или порезать небольшими кусочками.

    13. Измельченное мясо возвращаем в бульон.

    14. Важно: Если хотите, чтобы борщ имел насыщенный красный цвет — пропустите этот шаг!

      Затем в бульон добавляем сметану. Некоторые хозяйки готовят борщ без сметаны, но мне нравится именно такой способ приготовления.

    15. Капусту порезать тонкой соломкой. Капусту ранних сортов, можно добавлять в борщ сразу. А вот поздние сорта лучше сначала немного помять руками чтобы она пустила сок и стала мягче.

    16. Добавляем капусту в кипящий бульон, доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении в течении 5 минут.

      Если капуста ранних сортов, то ее нужно добавлять после картошки.

    17. Картошку очистить и порезать небольшими кубиками. Впрочем кубики могут быть любых размеров.

    18. Спустя 5 минут после добавления капусты добавляем картошку.

    19. Почти сразу после картошки добавляем заправку из овощей и томата. Варим все до готовности, пока картошка и остальные овощи не станут мягкими.

      Через 10-15 минут после того как Вы добавили заправку попробуйте блюдо на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

    20. Из чеснока вынуть сердцевину и мелко покрошить или пропустить через пресс. Зелень помыть и мелко покрошит.

    21. Когда борщ уже готов попробуйте его на вкус и добавьте при необходимости соль и перец. Добавьте измельченную зелень, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.

    22. В готовый борщ добавьте измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня.

      Для того чтобы борщ настоялся его лучше всего накрыть полотенцами или замотать в одеяло на 30 минут или на несколько часов. Я чаще всего заматываю кастрюлю в одеяло и оставляю так пока блюдо не остынет.

    23. Красный борщ с мясом готов. Надеюсь, мой рецепт вам понравился. Когда приготовите, поделитесь впечатлением в комментариях.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт Красный борщ

    Как приготовить борщ со свеклой чтобы он был красный пошаговый рецепт

    Борщ у меня любят густой, чтоб «ложка стояла». Если вам нравится когда побольше бульона, возьмите треть капустного вилка, а не половину. Пока закипает вода, чищу клубни картофеля и делю примерно пополам. Одну часть режу крупными кусками, другую кубиками или соломкой.

    Крупные куски картошки кладу в кипящую воду, варю пока не станет развариваться (минут 15-20). Потом она будет разминаться в пюре и даст своеобразный «навар», загустит бульон.

    В это время режу и тушу овощи для борща. Лук режу полукольцами или кубиками. Морковь и свеклу соломкой (тонкими брусочками).

    Разогреваю масло в глубокой сковороде. Высыпаю свеклу. Тушу сначала без крышки несколько минут, потом накрываю, продолжаю тушить до полуготовности. Свекла станет почти мягкой. Для ускорения процесса и чтобы не пригорела, можно подлить чуть водички.

    Достаю сварившуюся картошку из кастрюли. Разминаю толкушкой в пюре, добавляю немного бульона из кастрюли, довожу до кремообразной консистенции. Перекладываю обратно в кастрюлю. Размешиваю, разминаю комочки, если они образовались.

    Как только закипит, кладу нарезанную небольшими кубиками картошку. Даю снова закипеть, прикрываю крышкой. Варю до готовности картошки.

    Тем временем свекла стала помягче, и можно к ней добавлять лук с морковью. Перемешиваю, тушу несколько минут, морковка должна немного размягчиться.

    Свежие помидоры тру на терке или измельчаю блендером. Зимой пользуюсь томатами в собственном соку, на такое количество борща уходит половина 700-граммовой баночки вместе с соком. Можно взять замороженные помидоры или томатный соус. Добавляю помидоры в свеклу с овощами, тушу пять минут, слегка поджаривая томат. После обжарки у него появляется характерный кисло-сладкий вкус, а цвет становится ярче.

    Овощи пусть медленно тушатся. Не теряя времени, острым ножом шинкую капусту. Не очень тонко, чтобы при варке она сильно не разварилась.

    Кладу в борщ поджарку из свеклы с овощами, варю пару минут, потом добавляю капусту. Солю по вкусу. Не накрывая крышкой готовлю борщ до мягкости свеклы и капусты. Если капуста молодая, то кладу ее после того, как свекла сварится.

    Ну а теперь обещанный секрет как приготовить красный борщ со свеклой чтобы он получится красным (или свекольного цвета – кому как нравится). Незадолго до готовности чищу и тру на терке маленькую свеколку. Заливаю кипятком, даю закипеть, выключаю огонь. Крышкой не накрываю. Этот свекольный отвар настаивается минут десять, пока борщ доходит до готовности. Затем процеживаю отвар, свекольный жмых выбрасываю. Выливаю свекольный отвар в борщ, добавляю лаврушку, перец. Даю закипеть, сразу же выключаю. Вот и весь секрет, надеюсь он вам пригодится.

    У меня борщ всегда получается красным, и чем дольше стоит, тем ярче и вкуснее становится.

    Борщ я готовлю за два-три часа до обеда, чтобы успел настояться. Перед подачей подогреваю, разливаю горячий красный борщ со свеклой по тарелкам. Посыпаю нарезанным укропом, чесночком и подаю к столу. Приятного аппетита!

    Как варить красный борщ со свеклой рецепт с фото пошагово

    1. Отправляем мясо в холодную воду. И ждем, когда закипит вода. Когда она закипит, нужно слить первый бульон. Затем снова залить очищенную воду. И варим бульон. Теперь очистим овощи. Я готовлю на 7 порций борща. Кастрюля 5 литров у меня. Нам понадобится на это количество 2 луковицы. Одна большая морковка. Картофеля понадобится 300 грамм. Свекла 320 грамм. Затем все овощи тщательно моем. Нарезаем овощи. Лук нарезаем крупным кубиком. Все остальные овощи натереть на терке. Мой борщ получается кисло-сладкий и насыщенно красного цвета. Это свойственно правильному красному борщу. Пока овощи я натираю на терке, на огонь нужно поставить сковороду. 2. Можете овощи также нарезать соломкой. Все овощи обжариваются на сковороде вместе. Не нужно обжаривать овощи по отдельности. Добавляем в разогретую сковороду растительное масло. И добавляем все натертые овощи. Сначала обжариваем почти на максимальном огне. А затем огонь ставим средний. Примерно овощи будут готовится 30 минут. Обязательно перемешивайте. Нарежем картофель. Обязательно нужно снять «шум» в бульоне. Нарезать капусту. Красиво шинкуем капусту. Спустя 20 минут, доводим овощи до готовности. Нам понадобится: 4 чайной ложки томатной пасты. На медленном огне томиться. Овощи у нас уже хрустящие. Слегка обжариваем. Добавляем 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем. Даем обжариться томатной пасте с сахаром. Зажарка к борщу уже готова. Выключаем плиту и оставляем овощи. Пассеровка для борща должна остыть до комнатной температуры. И только тогда можно будет добавить ее в бульон. 3. Когда мясо уже почти готово, оно стало мягким, мы достаем его из бульона для того, чтобы нарезать кубиком. И добавляем в бульон капусту. Капуста вариться примерно 30 минут как и картофель. Если капуста и картофель молодые, варить 20 минут. Добавляем соль. Я солю суп всегда в конце, чтобы не пересолить. После того, как капуста сварилась, нужно дать немного остыть бульону и уже после добавлять охлажденные овощи. Тогда борщ будет насыщенного красного цвета. Это и есть секрет идеального красного борща. Добавляем нарезанное мясо. Перемешиваем. Если вы будете готовить строго по моему рецепту, то у вас получится самый вкусный суп! Он очень вкусный. Добавляем по желанию чеснок. 4 зубчика чеснока будет достаточно на это количество супа. Всем приятного аппетита!

    Красный борщ со свеклой — пошаговый рецепт с фото; секреты приготовления

    Красный борщ — одно из наиболее распространенных блюд украинской, русской и белорусской кухонь. Название оно свое получило из-за своего характерного цвета, который достигается путем добавления в него свежих томатов или же томатной пасты.

     

    Красные борщи разделяются на два подвида: постные и мясные, то есть борщ готовится либо на мясном бульоне, либо на овощном. Таким образом, данное первое блюдо может быть легко адаптировано для тех людей, которые держат пост или по каким-либо причинам не едят мясных продуктов.

     

    Следует отметить, что блюдо это очень вкусное, а потому рецепт его приготовления должен быть на вооружении у каждой хорошей хозяюшки!

     

    Приглашаем Вас вместе с нами научиться варить красный борщ со свеклой. А поможет в этом данный пошаговый фото рецепт, в котором раскрыты все нюансы и секреты приготовления этого первого блюда.

    Шаги приготовления

    шаг 1На начальном этапе наша задача — подготовить все необходимые овощи. Мясо же на борщ желательно замочить в воде заранее.

    шаг 2Теперь отправляем мясо, а в частности свиную вырезку, вариться. Не забывайте только убирать, образующуюся пену!

    шаг 3Сейчас самое время заняться приготовлением зажарки! Для этого нам потребуется сначала мелко нашинковать капусту, лучок и свеколку, а также небольшими кусочками нарезать сало. Теперь ставим на медленный огонь сотейник и кидаем в него сало. Пусть оно немного растопится. После этого в сотейник кладем лучок и доводим его до состояния образования золотистой корочки. После этого туда же отправляем морковку и свеколку. Заливаем все это томатной пастой и небольшим количеством заранее заготовленного бульона. Тушить зажарку на медленном огне следует до полной готовности мяса.

    шаг 4На картинке, что следует ниже Вы можете увидеть как должна в конечном итоге зажарка выглядеть.

    шаг 5После того, как мясо сварится его нужно из бульона вынуть, немного остудить и нарезать кубиками (среднего размера). Потом же мясо мы вернем обратно в бульон. Затем отправим туда картошку и капусту, а чуть позже добавим перец.

    шаг 6Пока заготовка для борща доходит на плите мы сделаем заправку из сала, чеснока и укропа. Все эти ингредиенты необходимо перетереть в однородную массу.

    шаг 7Теперь все заготовки необходимо собрать вместе в одной кастрюле. Затем надо это все хорошо перемешать, после чего оставить доходить на плите на медленном огне буквально пару минут. Теперь красный борщ со свеклой можно разливать по тарелкам и наслаждаться ним!

    Приятного аппетита!!!

    Как сварить борщ чтобы он был красный: пошаговый рецепт

    Мало кто не любит борщ, ведь он такой сытный, наваристый и очень вкусный! Но бывает, готовишь-готовишь, а к концу вместо аппетитного и красивого борща получается суп с непонятным цветом, то ли розовым, то ли оранжевым. Вроде и вкус у борща такой же, как обычно, а вот подача подвела. Но не спешите расстраиваться, конечно, вашему борщу цвет уже не вернешь, но мы можем научить вас как сварить борщ, чтобы в следующий раз он получился обязательно красным.

    Чтобы борщ получился ярко-красным, существуют нехитрые нюансы его приготовления, которые мы раскроем в пошаговом рецепте.

    Одним из вариантов сохранения цвета, является приготовление свеклы в кожуре. Нужно отварить ее отдельно в небольшом количестве воды или запечь в фольге в духовке. Лишь после этого свеклу измельчают и добавляют в суп, тогда борщ будет гарантированно красным.

    Если забросить сырую измельченную свеклу сразу в суп и готовить некоторое время, то вместо того чтобы остаться красным, бульон получится светло-бордового цвета. Свеклу также можно отварить в целом, но очищенном виде в самом супе, но в этом случае бульон приобретает характерный свекольный привкус, который не каждому придется по душе.

    Второе правило вытекает из первого. При длительной термической обработке, цвет свеклы светлеет и становится либо оранжевым, либо светло-розовым. Чтобы этого не произошло, добавляйте подготовленную свеклу в самом конце приготовления. То же самое касается и разогрева готового блюда, при повторном нагреве цвет супа уже не такой аппетитный. Рекомендуем вам разогревать борщ частями и недолго, достаточно довести суп на большом огне до кипения и сразу снять с теплой плиты.

    Читайте также

    Хорошо закрепляет цвет свеклы кислота, содержащаяся в томатной пасте, уксусе или лимонном соке. Не хотите суп с кислинкой, тогда вместо кислоты можно использовать обыкновенный сахар. Он не только закрепляет цвет свеклы, но и придает супу совершенно новые оттенки, усиливая его вкус.

    Ну и сорт свеклы. Предпочтительно выбирать свеклу темно-бордового цвета в разрезе, без светлых вкраплений.

    Количество порций – 6. Время приготовления – 2-2,5 ч.

    Ингредиенты:

    • говядина на косточке – 600-700 г;
    • капуста белокочанная – 300 г;
    • свекла – 1 шт.;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • томатный соус – 2 ст.л.;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • столовый уксус (6 %) – 1 ст.л.;
    • соль – по вкусу;
    • лавровый лист – 1-2 шт.;
    • вода – 2 л.

    Как приготовить красный борщ со свеклой и уксусом

    Говядину промываем под холодной водой и укладываем на дно кастрюльки. Резать на кусочки или делить мясо не нужно, если только хотите сократить время варки. Заливаем говядину холодной водой и ставим варить на средний огонь. После закипания снимаем обильную пену, после убавляем плиту до минимальной отметки и варим мясо около 1,5-2 часа до готовности.

    Параллельно ставим в отдельной кастрюле вариться свеклу. Ее предварительно хорошенько моем, чтобы избавить от грязи. При этом ни хвостик, ни макушку срезать не нужно. Готовим свеклу около 40-50 минут, готовность проверяем ножом.

    Небольшие картофелины очищаем и режем брусочками.

    Капусту мелко шинкуем.

    Когда мясо станет мягким и будет легко отходить от кости, вынимаем его из бульона, а сам бульон процеживаем. Так мы избавим его от осадка и возможных осколков косточки. Само мясо либо возвращаем в суп в конце приготовления или подаем отдельно.

    Опускаем в подготовленный бульон нашинкованную капусту и варим около 5-7 минут.

    Затем добавляем в суп картофель и готовим до его мягкости. Если капуста молодая, то ее можно забросить одновременно с картофелем или после него.

    Одну крупную морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

    Лук режем средними кусочками.

    Обжариваем овощи до полуготовности около 7-9 минут с добавляем растительного масла.

    Отваренную свеклу очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Если натереть свеклу на терке, то цвет у борща будет насыщеннее, но в то же время суп получается вкуснее, когда овощи нарезаны.

    Добавляем свеклу к овощам, сразу вводим томатную пасту и немного столового уксуса. Уксус не только закрепит цвет свеклы, но придаст борщу приятную кислинку. Если не любите уксус, то его можно исключить или заменить на лимонную кислоту или сок. Все перемешиваем и тушим под закрытой крышкой около 5-7 минут.

    Когда капуста и картофель будут готовы, добавляем в борщ овощную обжарку и немного соли. Все аккуратно перемешиваем и на большом огне доводим до кипения.

    Как только суп закипит, добавляем в него лавровый лист, убавляем огонь и готовим буквально 3-5 минут.

    Наш борщ готов! Разливаем его по тарелкам и подаем вместе с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

    Если у вас нет свеклы, а борщ очень хочется, приготовьте вкусное блюдо с томатной пастой, получится тоже вкусно.

    Красный свекольный борщ | Cookstr.com

    Это изображение любезно предоставлено ericswanson.com

    Поскольку в Центральной Азии очень холодно, люди полагаются на основные кулинарные продукты, которые являются сытными и теплыми. Водка помогает, но сытный суп из корнеплодов, такой как борщ, дает организму сытную молнию. Сначала свеклу варят целиком, чтобы получился бульон. Затем добавляются другие овощи и все готовятся, чтобы получился красочный, богато ароматный суп, который на следующий день станет еще лучше.Чтобы облегчить уборку, нарежьте и почистите овощи газетой; чтобы ускорить работу, измельчите их в кухонном комбайне.

    Примечания «Обновление ума»: встаньте прямо, дышите нормально и сосредоточьтесь на вдохах и выдохах в течение 30 секунд. Пока ваши мысли бегают туда-сюда, возвращайтесь к своему дыханию.

    Обслуживает6

    Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

    Рецепт, закуска, основное блюдо

    Диета без яиц, без глютена, халяль, с высоким содержанием клетчатки, кошерная, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием жира, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианская

    Вкус и текстура: сладкий, пряный, пряный, пряный, сладкий

    Тип супа Дишхот, суп

    Состав
    • 3 средних свеклы (500 г) целиком, листья и стебли выброшены
    • 10 стаканов (2½ л) воды
    • 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
    • 1 небольшая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная (около ½ стакана) )
    • 1 средний помидор, очищенный и нарезанный (около ½ стакана)
    • 3 среднего размера юконский золотой или белый картофель (350 г), очищенный и натертый (около 2 стаканов)
    • 2 крупные очищенные и натертые на терке моркови ( около 1½ стакана)
    • ¼ зеленая капуста среднего кочана, мелко нашинкованная (около 4 стаканов)
    • 1 лавровый лист
    • 1 чайная ложка морской соли
    • Свежемолотый черный перец
    • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
    • 3 столовые ложки мелко нарезанная свежая петрушка
    • Сметана или крем-фреш
    Инструкции

    1. Положите целую свеклу и воду в большую кастрюлю на сильном огне и доведите до кипения.

    2. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

    3. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким.

    4. Добавьте помидоры и готовьте еще несколько минут.

    5. Добавьте смесь лука и помидоров, картофель, морковь, капусту, лавровый лист, соль и перец в суповую кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1 час.

    6. Удалите вареную свеклу вилкой и промойте под холодной водой, чтобы она остыла. Очистить и натереть.

    7. Добавить в суп натертую свеклу, укроп и петрушку; продолжайте готовить 10 минут, чтобы ароматы смешались.

    8. Подавать со сметаной или крем-фреш.

    2008 Шэрон Луиза Крейтон

    ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Красный польский борщ на Рождество {веганский} [РЕЦЕПТ]

    Праздничный красный борщ («Barszcz Czerwony», пронон.«Barscht Chervone») — насыщенный землистый свекольный суп — звезда рождественского ужина.

    Его секрет кроется в ферментированном свекольном квасе (мы называем его «заквас») и хорошем овощном бульоне. Чтобы еще больше накачать праздничный аромат, мы добавляем сушеные лесные грибы, майоран, копченый чернослив и ягоды можжевельника.

    Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите страницу, обратите внимание на важные моменты.

    Польский ужин в канун Рождества традиционно не содержит мяса и молочных продуктов, поэтому этот красный борщ также следует этому обычаю.

    Вам нужны какие-то особые ингредиенты для приготовления красного борща?

    Да, есть ключевой ингредиент, который нелегко заменить — ферментированный свекольный сок, или то, что мы называем «Zakwas Buraczany» по-польски.

    Вряд ли вы найдете его доступным за пределами Польши, хотя вы можете попробовать спросить в польском гастрономе. К счастью, это очень легко сделать дома.

    Некоторые домашние повара пытаются использовать вместо уксуса уксус, но, пожалуйста, не идите по этому пути. Разница во вкусе огромна. Вместо тонких землистых нот свеклы вы получите неприятный уксус с кислотой — не круто.

    Как подать свекольный борщ?

    Здесь, в Польше, очень популярны различные супы из свекольного борща, которые подают на обед или ужин в течение всего года.

    Но этот рецепт немного более особенный — он традиционно является частью рождественского ужина из двенадцати блюд.Поскольку в этот вечер нельзя употреблять мясо и молочные продукты, этот борщ полностью веганский.

    Суп подается с одной (или несколькими) из следующих сторон:

    • «Uszka» — маленькие пельмени
    • «Paszteciki» — маленькие дрожжевые пирожки
    • «Kulebiak» — большие пирожные с начинкой (известные как кулибиак)
    • «Krokiety» — крокеты в польском стиле (панированные блины / тонкие блинчики с начинкой)

    Все вышеперечисленное с начинкой без мяса, обычно с лесными грибами и / или квашеной капустой.

    Если вам не нравится изысканный гарнир, вот идея: подавайте этот суп с ломтиками багета, намазанными маслом и посыпав обжаренными на сковороде ломтиками белых грибов.

    Можете ли вы приготовить этот рождественский борщ по-другому?

    Да, можно быстрее приготовить.

    Мне нравится сначала обжаривать все овощи, потому что это делает бульон более насыщенным и ароматным. Но вы можете пропустить весь процесс обжарки и бросить все овощи прямо в кастрюлю с водой.Вот как это делается в большинстве рецептов.

    Если вы не избегаете мяса, можно использовать мясной бульон. Птица, говядина, все, что угодно.

    Для каких диет подходит этот суп из красного борща?

    Как и все рецепты польского сочельника, этот рецепт подходит для веганов (без мяса, молочных продуктов и яиц). Сам суп тоже безглютеновый, но самые популярные гарниры содержат злаки.

    Как долго можно хранить красный борщ в холодильнике?

    После того, как суп будет подан, в идеале вы должны съесть его в течение 3 часов.

    Для хранения дайте остаткам остыть в контейнере с крышкой. Остатки красного борща можно хранить в холодильнике до 7 дней.

    Можно ли заморозить веганский борщ?

    Да, можете, но подумайте, стоит ли оно того, потому что:

    • Суп хорошо хранится в холодильнике (до 7 дней), и…
    • Основной ингредиент (свекольный квас / заквас) можно приготовить за несколько недель. Это означает, что вы можете сначала сбродить свеклу, а затем приготовить остальное в канун Рождества (или за день до этого).

    Замораживайте Красный борщ, как только он полностью остынет. Перелейте его в емкость, подходящую для морозильной камеры, и пометьте ее описанием и датой.

    Как разогреть красный борщ?

    При разогреве супа не разогревайте его в микроволновой печи и не доводите до кипения. Это вызывает потерю вкуса и приятного бордового цвета. Полезные бактерии (из ферментированной свеклы) также погибают при высоких температурах.

    Из охлажденного: Перелейте суп в кастрюлю и разогрейте на «слабом» огне.Следите за тем, чтобы он не закипал, выключите его при первых признаках «пузырей». Подавать теплым.

    Из замороженных продуктов: разморозьте суп в холодильнике на ночь. Разогрейте, как описано выше, медленно, на слабом огне, пока он не станет горячим, но не до кипения.

    Smacznego!

    Состав

    • 0,9 фунта (400 г) свеклы
    • 2 моркови (5,5 унции, 160 г)
    • 2 корня петрушки (5.5 унций, 160 г), может заменить корень сельдерея
    • 0,5 фунта (220 г) белых грибов
    • 1 лук-порей
    • ¼ корень сельдерея (85 г)
    • 1 луковица, любого цвета
    • 2 зубчика чеснока
    • ½ яблока
    • 4-5 веточек тимьяна или розмарина
    • 1 столовая ложка масла, оливкового или другого масла
    • 3-4 ст. Л. Белого вина, может заменить воду
    • 4 лавровых листа
    • 4 ягоды душистого перца
    • 4 ягоды можжевельника
    • 2 зубчика
    • 2 чернослива копченых, может заменить обычный чернослив
    • 10 сушеных лесных грибов (например,грамм. porcinis)
    • 1 литр воды (1 литр)
    • 2 стакана (примерно 500-600 мл) свекольного кваса / ферментированного свекольного сока, 1 порция из этого рецепта
    • 1 чайная ложка сушеного майорана
    • Черный перец по вкусу
    • Соль по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
    2. Тщательно очистите овощи (свеклу, морковь, корни петрушки, грибы, лук-порей).Очистить корень сельдерея и лук, остальные овощи (полтора яблока) оставить в кожуре. Нарезать овощи кусками.
    3. Возьмите большую сковороду и налейте столовую ложку масла. Бросьте все грибы, овощи, веточки трав и чеснок в форму для запекания.
    4. Запекать в середине духовки в течение 30–40 минут, периодически переворачивая, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
    5. Поставьте жаровню на плиту на средний огонь. Добавьте несколько глютен белого вина, чтобы очистить сковороду от глазури (помешивая и соскребая коричневые кусочки в течение 2-3 минут).
    6. Переложите все в кастрюлю. Влейте 1 л воды, доведите до кипения и убавьте огонь до «слабого».
    7. Добавьте лавровый лист, душистый перец и ягоды можжевельника, гвоздику, копченый чернослив и сушеные лесные грибы.
    8. Накройте кастрюлю крышкой (оставляю небольшой промежуток) и варите не менее часа.
    9. Перелейте бульон через большое мелкое сито в другую кастрюлю (или большую миску), сильно нажимая на нее, чтобы вытолкнуть как можно больше бульона. Снимите жир.
    10. Суп должен быть прозрачным, поэтому оставшиеся овощи нам не понадобятся. Вы можете повторно использовать их в другом блюде, но от них не останется особого вкуса. Я обычно беру одну или две сверхмягкие кусочки моркови и свеклы, прежде чем выбросить остальные.
    11. Налейте 2 стакана свекольного кваса / закваса в большую кастрюлю. Вы можете пропустить ферментированную свеклу, но я добавлю их. Налейте 3 стакана (¾ литра) только что приготовленного бульона.
    12. Добавьте одну чайную ложку сушеного майорана и обильно приправьте черным перцем.Готовьте вместе на самом слабом огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Попробуйте — если он слишком крепкий, добавьте еще немного бульона.
    13. Готовьте вместе еще 30 минут на очень слабом огне, следя за тем, чтобы суп не закипел.
    14. Удалите свеклу (если вы добавили ее в заквас из свеклы), при необходимости приправьте солью и перцем. Если вкус слишком кислый, добавьте немного сахара. Оставшиеся кусочки свеклы можно использовать как гарнир (по желанию).
    15. Подавать в теплом виде, отдельно или с клецками «Ушка».

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорий: 369 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 0 мг Натрия: 265 мг Углеводы: 65 г Волокно: 17 г Сахар: 32 г Белков: 8 г

    Сохраните этот рецепт «Barszcz Czerwony: Red Borscht» на своей доске Pinterest «ПОЛЬСКИЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ»! А давайте будем друзьями в Pinterest!

    Касия Кроненбергер — основательница Polonist, где она отмечает лучшую польскую кухню.
    Она домашний повар-самоучка, которая своими кулинарными изысками хочет показать вам, как воссоздать польский вкус дома, где бы он ни был.
    → О Кася → О Полонисте

    Красный борщ с сахарной свеклой

    Вы когда-нибудь пробовали борщ с сахарной свеклой? Ой, как вкусно! ..

    Куриный борщ (без свеклы)

    Чтобы разнообразить обеденное меню, попробуем немного изменить традиционный рецепт борща, сделав борщ без свеклы.Сварить бульон из курицы. Варить: 1 час 5 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Набор куриного супа — 300 г Картофель — 2 шт. (150 г) Белый …

    Борщ со свекольным квасом

    Борщ — яркий и вкусный представитель того, как можно совместить все лучшее из рецептов борща из разных регионов. В нем есть все, от классического украинского борща до насыщенного борща галицкого борща, благодаря использованию …

    Московский борщ со свеклой

    Ах, какой борщ я сегодня ела на обед! .. Не борщ, а сказка. Варить: 2 часа Порции: 6 Ингредиенты Свинина на кости — 500 г Свекла — 1 шт. Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 1-2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Томатная паста — 2 столовые ложки Сахар — 4 чайные ложки …

    Борщ красный

    Знаменитый красный борщ любят за особый аромат, восхитительный вкус и насыщенный цвет. Идеальное сочетание овощей придает красному борщу тот индивидуальный вкус, который делает его одним из самых известных супов в мире.Борщ подают недорогой отдых …

    Борщ с говядиной и запеченной свеклой

    Спорим, вы еще не ели такого яркого красного борща? Этот алый цвет придает сытное, насыщенное первое блюдо запеченной свекле. Благодаря ей цвет борща сохраняется, и даже через пару дней любимым блюдом всех мужчин становится даже …

    Борщ с курицей и гибискусом (без свеклы)

    Даже без свеклы можно приготовить вкусный красный борщ.Не каждый сможет заметить отсутствие свеклы, ведь в этот борщ мы добавим чай из гибискуса, компенсируя тем самым цвет и сладость свеклы. Такой борщ приготовим в ч …

    Суп из красной свеклы

    Идеальный рецепт супа из красной свеклы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Вкусный красный борщ

    Вкусный красный борщ на мясном бульоне со свежими овощами… Ингредиенты Свинина с косточкой — 1-1.5 кг Картофель — 700 г Свекла — 500 г Репчатый лук крупный — 2 шт. Чеснок Крупные помидоры — 2 шт. Морковь крупная — 1 шт. Салатный перец — 2 шт. Капуста — 500-700 г Овощ …

    Борщ красный холодный

    Наверное, каждая хозяйка умеет приготовить холодный красный борщ. Этим летом суп из свеклы готовится быстро и сразу же едят). Полезно, просто, вкусно, экономно и аппетитно — все это можно сказать о холодной свекле. Порции: 4 Ингредиента Свекла — 400…

    Постный красный борщ

    Шикарный летний постный красный борщ к вашему столу. Максимум овощей — чистое здоровье. Приготовление: 50 минут Порции: 6 ингредиентов Картофель — 4 шт. Вода — 3 л. Болгарский перец — 1 шт. Свекла — 1 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Помидоры — 4 шт. Белый ок …

    Красный борщ с говядиной

    Ищете проверенный рецепт вкусного красного борща? Как приготовить прозрачный и наваристый бульон? Борщ с ярким вкусом и красивым цветом — это то, что любит моя семья.Всем рекомендую! Ингредиенты Говядина на косточке — 500 г Свекла (маленькая) — 300 г Wh …

    Красный борщ с курицей

    А на обед красный борщ 🙂 Что может быть лучше? Варить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Куриные окорочка — 2 шт. Картофель — 2-3 шт. Свекла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Капуста белокочанная — 200-300 г (по вкусу) Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1-2 ст. Л. Б. Л.

    Красный борщ со шпротами

    Борщ с рыбой? Почему нет! Вот интересный рецепт ароматного и очень вкусного борща со шпротами.Борщ получается насыщенным, с аппетитным копченым ароматом. К тому же, в отличие от красного борща на мясном бульоне, такой борщ готовится намного быстрее! Сер …

    Борщ красный «Летний»

    Лето. Обилие молодых свежих овощей. Как не приготовить вкусный, постный, полезный овощной борщ! Так что я не удержался. 🙂 А еще предлагаю приготовить летний борщ. Люблю такой холодный борщ — спасение в жару. Готовить: 1 час Порции: 10 ингр…

    Красный борщ с грибами

    Диетический борщ с грибами рекомендую всем, кому небезразлична форма и здоровье. А также вегетарианцам и сторонникам поста. На здоровье! 🙂 Готовить: 1 час 20 минут Порции: 8 Ингредиенты Белокочанная капуста — 300 г Картофель — 3 шт. Свекла — 1 …

    Волынский борщ красный

    Рецептов борща много.У волынского борща есть свои интересные особенности. Такой борщ готовят без картофеля, в жарку добавляют сельдерей, кроме лука и моркови, а свеклу варят отдельно, а потом добавляют в борщ …

    Тарталетки с красным сахаром

    Идеальный рецепт тарталеток из красного сахара с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Нежный красный борщ с фасолью

    Думаю, это не совсем классический рецепт борща.Но вот как я это делаю! Вкус борща очень нежный. Поскольку в рецепте не используются ни томаты, ни томатная паста, ни лимонный сок, борщ получается сладковатым, что особенно хорошо для …

    Борщ с красной капустой и нутом

    Очень оригинальный борщ приготовлен с добавлением необычных ингредиентов: отварного нута и красной капусты! Интересно и то, что свекла на борщ запекается, а овощи для жарки не рубят и не натирают, как обычно, а измельчают в бленде…

    Борщ из домашней свеклы — Healthy Canning

    Борщ — это полезный, сытный суп из свеклы, известный своим сочетанием сладкого, кислого и соленого вкусов. Это классическое блюдо в России и Украине, а также в других странах, например, в Польше.

    Благодаря домашнему консервированию у вас есть несколько способов быстрого приготовления этого блюда.

    Существует миллион вариантов, поэтому не стесняйтесь изменять ингредиенты в этом рецепте, чтобы они соответствовали вкусам вашей публики.На самом деле важно только одно: свекла!

    [И, для ясности, это , а не рецепт консервирования: это рецепт «приготовление с консервированием ». Нам неизвестны проверенные рецепты борща для домашнего консервирования.]

    В этом рецепте используются:

    Рецепт

    Выход: 12 чашек (12 порций по 250 мл)

    Борщ из домашней свеклы

    Существует миллион вариантов, поэтому не стесняйтесь изменять ингредиенты в этом рецепте, чтобы они соответствовали вкусам вашей публики.На самом деле важно только одно: свекла!

    Инструкции

    1. Лук мыть. Очистить, нарезать кубиками, отложить.

    2. Картофель вымыть, оставить неочищенным, нарезать кубиками.

    3. Слейте воду из свеклы, оставив жидкость из банки, отставьте жидкость в сторону.

    4. Свеклу нарезать тонкими ломтиками, отложить

    5. Капусту вымыть, порезать, отложить.

    6. Нагрейте масло в кастрюле.

    7. Добавьте лук, картофель, тушите несколько минут, пока они не станут полупрозрачными, но не подрумянивайте их.

    8. Добавьте капусту, обжарьте еще несколько минут.

    9. Добавить свеклу, оставшуюся свекольную воду, помидоры, говядину (вместе с говяжьим бульоном в банке).

    10. Добавьте приправы от уксуса к коричневому сахару (совет! Возможно, вы захотите воздержаться от уксуса и добавляйте его только в том случае, если считаете, что это нужно для вкуса в конце.)

    11. Дать вариться 15 минут или пока кусочки картофеля не станут мягкими.

    12. Добавьте молоко.

    13. Добавьте укроп, приправьте солью и перцем по вкусу.

    14. Если жидкости недостаточно, добавьте воды или бульона.

    15. Прогреть.

    16. Подавать горячим.

    Примечания к рецептам

    Вместо домашнего консервированного говяжьего фарша можно использовать 500 г / 1 фунт свежего говяжьего фарша (свинины или птицы, или круглого свежего овощного фарша). Сначала обжарьте это в кастрюле вместе с луком и картофелем. Или просто откажитесь от говядины. Без воды в банке с говяжьим фаршем из домашних консервов вам нужно будет добавить в суп около чашки воды в качестве дополнительной жидкости, чтобы восполнить жидкость из банки.

    Вместо сгущенного молока можно использовать сметану, греческий йогурт или другой простой йогурт. Будьте осторожны, не кипятите слишком сильно, если вы используете нежирную сметану или йогурт, так как при слишком сильном кипении они могут свернуться.

    Вместо красного винного уксуса вы можете использовать любой уксус или лимонный сок. Добавление чего-то кислого пробуждает вкус супа.

    При желании можно добавить больше нарезанной капусты.

    Можно добавить уже приготовленную фасоль, например нут и т. Д.

    Источник

    Модифицировано для домашнего консервирования по рецепту Терри Гилсона: Украинский шорт-борщ с говядиной: дружелюбен к весонаблюдателям. (Проверено в апреле 2020 г.)

    Питание

    На 1 чашку / порцию 250 мл: 208 калорий

    Питание рассчитано с использованием My Fitness Pal

    Рецепт супа из золотого свекольного борща — семена западного побережья

    Рецептов борща почти столько же, сколько бабушек из старины.Региональные и культурные предпочтения распространились по всему миру. Если он проходит как свекольный суп, его можно назвать борщом. Варианты включают все, от добавления жирных сливок до подачи с мясом на кости. Мы разработали этот рецепт как добавку к традиционному супу из красной свеклы. Первый шаг, конечно же, нужно сделать за несколько месяцев вперед: посадить семена свеклы Touchstone Gold в середине апреля.

    Этот рецепт рассчитан на четырех человек.

    4 средних размера свеклы Touchstone Gold, промытые
    63 мл (¼ стакана) оливкового масла
    1/2 луковицы, мелко нарезанной
    1 мелко нарезанная морковь
    1 мелко нарезанный сельдерей
    2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    2.Кубик имбиря, 5 см (1 дюйм), тертый
    соль и перец
    500 мл (2 стакана) свекольного сока
    500 мл (2 стакана) овощного бульона (мы использовали говяжий бульон)
    щепотка порошка куркумы
    15 мл (1 столовая ложка) ) уксус
    зелень (по желанию)

    Разогрейте духовку до 400 ° F.
    Оберните три из четырех свекл по отдельности в фольгу, приправив их небольшим количеством масла и немного соли и перца. Запечатайте фольгу. Выпекайте 45 минут. Тем временем четверть последней свеклы и залейте кусочки водой в небольшой кастрюле.Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 40 минут. Вся ваша свекла будет приготовлена ​​одновременно. Разверните запеченную свеклу и отставьте, чтобы она остыла. Выньте вареную свеклу, оставив свекольный сок. Добавьте желтое масло из фольги в свекольный сок и отставьте. Когда свекла остынет, ее можно будет трогать, очистите ее от кожуры. Запеченную свеклу нарезать кубиками.

    В сковороде с толстым дном или мультиварке обжарьте лук в оставшемся масле. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте морковь, сельдерей, чеснок и имбирь, помешивая.Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой примерно на 5 минут, пока морковь не станет мягкой.

    Теперь добавьте нарезанную кубиками запеченную свеклу и приправьте солью и перцем. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Добавьте всю свекольную воду, 250 мл (1 стакан) бульона и уксус. Доведите кастрюлю до кипения и тушите десять минут. Используйте погружной блендер, чтобы смешать все ингредиенты до однородной жидкой текстуры. В противном случае смешивайте ингредиенты в блендере или кухонном комбайне небольшими порциями — он будет очень горячим, поэтому будьте осторожны.Перенести обратно в горшок. Если на этом этапе суп получился слишком густым, добавьте еще бульона. Попробуйте и отрегулируйте приправу — при необходимости добавьте соль, перец и уксус.

    Нарежьте вареную свеклу без кожуры на мелкие кусочки и украсьте ими сервировочные тарелки. Добавьте измельченные свежие травы, такие как укроп или розмарин, и подавайте.

    Золотой свекольный борщ — Спирит Рок

    Мы были потрясены, когда впервые приготовили этот суп — он нежный, но насыщенный, сытный и пикантный, но полный сладости идеально приготовленных овощей, и прекрасно подходит для холодного или теплого времени года.Он быстро стал одним из наших круглогодичных блюд для ретритных ужинов! Традиционалисты могут подавать суп с ложкой сметаны с травами, но оригинальный рецепт всемирно известного веганского ресторана Bay Area Millennium предлагает восхитительную немолочную альтернативу.

    На 8 порций

    По рецепту Эрика Такера и Джона Вестердала из «Поваренной книги тысячелетия»

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Суп

    • Овощной бульон 2 литра
    • 2 большие желтые луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
    • 6 средних морковок, нарезанных тонкими ломтиками
    • ¾ чашка сухого хереса, белого вина или безалкогольного вина
    • 4 средних желтых свеклы, очищенных и тонко нарезанных
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 чайной ложки жареного и молотого тмина
    • 2 ч.л. свежего измельченного тимьяна
    • 3 1/2 столовые ложки белого мисо или больше по вкусу
    • 1 столовая ложка хересного уксуса (опция)
    • ¼ стакана рубленого свежего укропа
    • соль и свежемолотый перец по вкусу

    Сметана из тофу и укропа

    • 3 1/4 унции шелковый тофу
    • 1 столовая ложка белого мисо по вкусу (по желанию)
    • ¾ чашка свежего лимонного сока
    • 4 столовые ложки измельченного свежего укропа
    • 1/2 ч.л.молотого мускатного ореха, по вкусу
    • ¾ стакана воды, при необходимости добавляйте больше

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Если вы делаете свою заготовку с нуля, начните с ее изготовления.Легкий мягкий бульон хорош летом, а сытный темный жареный бульон хорош зимой. Если у вас есть хороший готовый инвентарь, который вам нравится, не стесняйтесь использовать его как ярлык!

    Смажьте дно большой суповой кастрюли тонким слоем подсолнечного масла. Поставить на средний огонь. Когда масло станет горячим, добавьте лук, морковь и херес и готовьте, пока лук не станет мягким, около 15 минут (мы сохраняем овощи красивыми и легкими, поэтому нет необходимости подрумянивать овощи перед добавлением масла. варочная жидкость).Добавьте свеклу, залив, тмин, тимьян и овощной бульон. Накрыть крышкой и убавить огонь до средне-слабого и варить на медленном огне 40 минут или пока свекла не станет очень мягкой.

    Тем временем приготовьте топпинг из тофу. В блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты до однородной массы. Разбавьте столько воды, сколько необходимо. Отложите начинку в миску и украсьте укропом или другими травами непосредственно перед подачей на стол.

    Чтобы закончить суп, налейте одну чашку бульона в небольшую миску для приготовления и добавьте пасту мисо, чтобы получилась кашица.Влейте в суп мисо-бульон и перемешайте. Добавьте уксус и свежий укроп. Приправить солью и перцем и подавать горячим. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете смешанный суп, а не бульон, перемешайте его перед добавлением укропа.

    Почему свеклу для борща тушат с уксусом. Свеклу для борща готовят двумя способами

    Борщ! Сколько в этом слове … Это блюдо — мечта каждого мужчины и преимущество каждой женщины. У каждой хозяйки есть свои козыри в приготовлении этого супа.Его качество зависит от многих факторов, в том числе от выбора ингредиентов.

    Чтобы борщ получился наваристым, ярким и вкусным, нужно знать определенные тонкости и лайфхаки. Здесь мы рассмотрим основные из них.

    Как приготовить красный борщ, чтобы свекла не потеряла цвет. Newans

    Кому-то этот вопрос может показаться странным. Red beet — красный борщ. Вроде все очевидно. Однако при неправильной укладке овощей в суп свекла может потерять цвет и блюдо получится не очень аппетитным на вид.

    Как быть? Ведь по идее свекла варится дольше, чем все остальные овощи и ее нужно сначала отправить на сковороду ?!

    Ответ прост. Свеклу нельзя класть в бульон. Его следует тушить на сковороде вместе с морковью и луком. Чтобы закрепить цвет, обязательно добавьте немного уксуса или лимонной кислоты.

    Мясной бульон для борща должен быть наваристым. Поэтому варить его на косточке нужно не менее 2 часов. Затем добавить картофель и капусту.После того, как овощи готовы, последний шаг — добавить заправку из свеклы. Свеклу отварить в супе после добавления не более 5 минут.

    Но и здесь торопиться не надо. Сняв с огня, суп должен настояться не менее часа. Так свекла пропитает другие ингредиенты цветом и вкусом.

    Итак, делаем вывод:

    1. Свеклу нужно варить отдельно, как заправку для борща, без добавления большого количества воды;
    2. Туда обязательно нужно добавить столовую ложку уксуса или лимонной кислоты;
    3. Положив его в суп, снимите с огня на 5 минут.

    Добавьте мелко нарезанный помидор в заправку из свеклы для еще более насыщенного цвета и аромата!

    Борщ со свежей капустой и свеклой по классическому рецепту (рецепт 1)

    Этот рецепт — самый популярный среди опытных хозяек … Для новичков мы рассмотрим его пошагово.

    Ингредиентов на 3 литра воды:

    1. Говядина на кости 1кг
    2. Свежая капуста 500 г
    3. 4-5 картофеля
    4. 1 морковь
    5. 1 луковица
    6. 2 столовые ложки томатной пасты
    7. 2 зубчика чеснока
    8. специи для борща
    9. 2 столовые ложки уксуса

    Мясо промыть и выложить в кастрюлю.Варить на медленном огне после закипания час.

    Степень готовности говядины определяется степенью отделения мяса от кости.

    Пока готовится бульон, приступим к приготовлению овощей. Капусту нашинковать овощерезкой или ножом. Очищенный картофель нарезать кубиками. Свеклу и морковь очистить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать.

    Как только мясо приготовится, его нужно вынуть и отделить от кости.Затем разрежьте его на кусочки.

    Чтобы бульон стал прозрачным, почаще снимайте пену, которая появляется в процессе варки!

    Добавьте нарезанное мясо в кипящий бульон.

    Кочанная капуста тоже отправляется туда.

    … и картофель.

    Отправляем свеклу с добавлением томатной пасты тушиться на разогретой маслом сковороде. Через 10 минут добавьте уксус и подождите еще пару минут. Потом снимаем с огня.

    Также отправляем на тушение морковь и лук до румяной корочки.

    Отправляем в суп лук, морковь и свеклу.

    Чеснок — важная часть борща! Добавляем, предварительно порубив ножом, в самом конце варки. Придает борщу неповторимый аромат и вкус!

    Снимаем кастрюлю с огня, даем борщу «отдохнуть» 30 минут и начинаем дегустацию со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

    Как приготовить украинский борщ с квашеной капустой и мясом (рецепт 2)

    Борщ — блюдо интернациональной кухни.Многие страны борются за звание родины этого супа. Однако больше всего в мире известен украинский борщ. Что в нем особенного? Попытайся!


    Для приготовления нам понадобится:

    1. 2 маленьких или одна средняя свекла
    2. 1 морковь
    3. 6 средних картофелей
    4. 300 г квашеной капусты
    5. 1 большая луковица 4 зубчика чеснока
    6. 1кг говядины на кости
    7. 1 столовая ложка сахара-песка
    8. 1 столовая ложка яблочного уксуса
    9. соль, перец, приправы по вкусу.

    Мясо вымыть и после закипания поставить на медленный огонь 1–1,5 часа. Бульон посолить. Не забудьте снять пену шумовкой. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Картофель очистить и нарезать кубиками.

    Лук мелко нарезать, свеклу и морковь нарезать соломкой.

    Лук сначала отправляется на пассивацию. Обжарить до золотистого цвета. Далее туда отправляется морковь, а затем свекла.

    Когда мясо будет готово, выньте его и отделите от кости.Растереть вилкой. Теперь отправляем мясо обратно в бульон. За ним последуют квашеная капуста и картофель.

    Через 20 минут добавить к борщу овощную заправку, специи и тушить 3-5 минут.

    Готовый борщ нужно настоять около часа! Приятного аппетита!

    Время приготовления борща классического с говядиной 2,5 часа, включая полчаса настоя. Чистое время у плиты занимает 1 час. Если на борщ взять курицу, то общее время приготовления борща уменьшится до 1.5 часов, так как курица для бульона варится всего 1 час, и настаивать такой борщ нет необходимости.

    Как приготовить борщ со свеклой

    Продукты

    Классический рецепт кастрюли на 4 литра
    Говядина на кости — 500 грамм, примерно 400 грамм мяса и 100 грамм кости.
    Традиционно говядина на костях используется, поскольку кость придает бульону аромат. Однако иногда говядину заменяют свининой, тогда блюдо получится более жирным, а как следствие — калорийным.Реже борщ готовят с мясом курицы или индейки. В этом случае варить меньше и, как правило, дешевле. Вообще лучше брать свежее мясо на косточке. Если мясо заморожено, предварительно разморозьте его.
    Свекла — 2 средних или 1 крупный, 250-300 грамм
    Морковь — 1 крупный
    Капуста — 300 грамм
    Картофель — 3 больших или 5 маленьких
    Лучше брать побольше картофель в борще, чтобы было удобнее чистить
    Помидоры — 3 штуки
    В классическом варианте положить помидор + уксус.Иногда этот тандем заменяют томатной пастой. Томатная паста немного кислая, чем помидоры, но помогает сохранить яркий цвет борща, так как содержит уксус. Или несколько консервированных помидоров или сок из консервированной фасоли (если в его состав входят помидоры). Готовим аналогично — жарим с овощами. А можно самостоятельно приготовить томатную пасту — помидоры очистить, измельчить и отварить на медленном огне до состояния соуса. Также хорошо добавить в такую ​​домашнюю томатно-борщевую пасту болгарский перец.
    Уксус 9% — 2 столовые ложки
    Чтобы цвет блюда стал насыщенно-красным, а вкус — более острым. На кастрюлю объемом 4 литра 1 чайная ложка уксуса 9% или 2 чайные ложки уксуса 6%; иногда к уксусу добавляют столовую ложку сахара. При варке уксус можно заменить свежевыжатым соком лимона (из половинки лимона). Также обратите внимание, что добавленные консервированные помидоры или купленная в магазине томатная паста, если она заменена на помидоры, уже содержат уксус.
    Лук — 2 головки или 1 большая
    Чеснок — 3-4 зубца
    Укроп, петрушка — 50 грамм
    Соль и перец, лаврушка — вкус

    Это продукты, которые добавляют в классический борщ. Если хотите отклониться от правил, вот что еще часто добавляют в борщ :
    1. Грибы и фасоль. Фасоль сделает блюдо более сытным, а грибы добавят аромата.
    2. Сахар — тогда борщ будет особенно хорош со сметаной.Если свекла сладких сортов, то добавлять не нужно. Сахар добавляется в самом конце, поэтому попробуйте и решите для вашего конкретного случая, нужен вам сахар или нет.

    Как приготовить борщ — пошаговое объяснение

    Этап 1. Варить мясной бульон — варить около полутора часов.


    Говядину вымыть, в 4-литровую кастрюлю налить 3 л воды, положить очищенные лук и перец горошком, лавровый лист, положить в воду мясо, после закипания варить на медленном огне под крышкой 2 часа.Подсолить воду в начале варки — понадобится пол столовой ложки соли. После закипания бульона мясо немного охлаждают и разбирают (разрезают) на части, возвращают в бульон. Кастрюля закрывается крышкой.

    Этап 2. Овощи нарезать и варить в правильном порядке — около получаса.


    Лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке или мелко нарезать, свеклу натереть на терке или нарезать — здесь по вкусу. Точно так же и с морковью можно натереть, а можно нарезать полукругами.Кто-то даже перемалывает его на мясорубке. В классическом рецепте допустимы вариации на свой вкус. Добавляйте в борщ овощи в таком порядке:
    — Капуста — если обычная, то перед картофелем, а если капуста молодая и нежная, то ее можно добавлять через 5 минут после отваривания картофеля. Если вы хотите, чтобы капуста была хрустящей, добавьте с картофелем
    — Картофель
    — Жаркое из овощей со свеклой — чтобы готовить, пока овощи варятся.

    Этап 3. Обжарить овощи и добавить ароматизаторы — 15 минут.


    Разогреть сковороду, обжарить лук 5 минут на сильном огне, помешивая. К луку добавить морковь и чеснок, жарить 5 минут. Добавить свеклу, жарить 5-10 минут на среднем огне (некоторым нравится, когда свекла жарят). Затем добавить помидоры или томатную пасту, налить половник бульона из кастрюли с мясом в сковороду с овощами, дополнительно добавить сахар и уксус по вкусу, тушить пару минут, добавить в борщ — все овощи в нем должны уже приготовлены к этому моменту.Лучше попробовать и картошку, и капусту, и заодно проверить бульон на наличие соли. Варить жарку в борще 3 минуты.

    Этап 4. Борщ настаивать — полчаса.

    Кастрюля с борщом плотно закрывается крышкой, аккуратно кладется на одеяло и оборачивается вокруг него со всех сторон, желательно в несколько слоев.

    На этом приготовление борща завершено. Теперь остается только разлить его по тарелкам и подавать со сметаной и свежей измельченной зеленью.

    Fusofacts

    Как подавать борщ
    На стол подают сметану, хлеб с беконом или бастурмой, зеленый лук и чеснок, яйца сваренные вкрутую, сырники с творогом, пончики.

    Как хранить борщ
    Кастрюлю с борщом плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 7 дней (помните, что уксус — сильный консервант). В пакете борщ можно заморозить — заморозить, может храниться месяц.

    Стоимость продукта
    Стоимость продуктов для приготовления 4-х литровой кастрюли борща 350 руб.(в среднем по Москве на октябрь 2018 г.).

    Как приготовить диетический борщ
    Блюдо можно сделать менее калорийным, если не приготовить жаркое. Достаточно очистить и нарезать овощи — и добавить их в суп: свеклу, через 10 минут капусту, через 5 минут картофель, морковь и лук. А борщ можно приготовить вообще без мяса — постный борщ тоже очень хорош.

    Как приготовить борщ в кухонных гаджетах

    Как приготовить борщ в мультиварке
    1.Выложить мясо в кастрюлю мультиварки, залить водой, посолить и варить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
    2. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, свеклу, помидоры.
    3. Добавить жареную часть борща вместе с картофелем и капустой.
    4. Установите мультиварку в режим «Тушение», варите борщ еще 1 час.

    Как приготовить борщ в скороварке
    1. Вымойте, очистите и натрите свеклу.
    2. Положить свеклу в скороварку, обжарить в открытой скороварке на растительном масле 10 минут, затем добавить лук и морковь, еще через пару минут томатную пасту — и тушить все вместе 5 минут.
    3. Добавить мясо — мясо без костей, нарезанное небольшими кусочками, подходит для борща в скороварке, жарить пару минут.
    4. Выложите картофель и капусту.
    5. Добавить в борщ соль и специи, дополнительно лимонный сок из половинки лимона
    6. Залить водой, накрыть скороварку и варить 20 минут, затем подождать, пока давление не упадет, добавить зелень и подавать к столу.

    Как приготовить пончики к борщу

    Продукты
    Мука — 1,5 стакана 200 грамм
    Вода — 100 миллилитров
    Сахар — 1 столовая ложка
    Соль — 1/4 чайной ложки
    Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
    Дрожжи — 10 граммов
    Куриное яйцо для смазывания — 1 штука

    Рецепт
    1.Нагрейте воду до 40 градусов, разведите в ней дрожжи, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
    2. Отмерьте 0,75 стакана муки, всыпьте сахар и соль, масло — и хорошо перемешайте.
    3. Добавьте разбавленные дрожжи в мучную смесь.
    4. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, затем накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.
    5. Разогрейте духовку до 150 градусов.
    6. Сформируйте из шариков теста пельмени, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки … Расстояние между пончиками должно быть не менее 1.5 сантиметров, чтобы они не соприкасались в процессе подъема.
    7. Яйцо взбить и кулинарной кисточкой смазать пончики.
    8. Выпекайте пончики 20 минут.

    Подавать теплые пончики с борщом.

    И еще раз про борщ

    Ответы и подсказки

    Борис : сколько времени нужно, чтобы правильно тушить свеклу для борща?
    Сколько борщ готовлю, всегда кажется, что свекла не готова, а если долго тушить, то мой цвет потом пропадает.Расскажи мне хитрости борща.

    Ответы

    Жанна :

    Я готовлю свеклу с мясом, даже если она немного жестковата, это не имеет значения. Мясо готово, достаю и свеклу. После того, как картошка с капустой будет готова, кладу помидор, а после помидор, т.е. после внесения кислоты — натертую на крупной терке свеклу. Уксус не использую, если помидор недостаточно кислый, то добавляю лимонный сок по вкусу.

    Эмма :

    Обжарила свеклу — затем добавила воды в тушение — и пару ст.ложки уксуса .. Тушу минут сорок, отдельно обжариваю лук и морковь и через полчаса соединяю все вместе, в конце тушения — пару столовых ложек. соус и еще можно ложку уксуса)

    Тарас :

    Обожаю свеклу во всех блюдах. Я тушу, жарю и готовлю. 1. Для борща свеклу лучше натереть на терке и положить в готовый борщ. Как только он закипит и борщ покраснеет, снимаю борщ с огня и накрываю полотенцем, чтобы он пропитался.2. Свеклу (сырую или вареную) натереть на терке и обжарить с луком … Добавить помидор или кетчуп, и получится чудесная «икра бурачника», которую можно есть как горячей, так и холодной. Из вареной свеклы можно приготовить отличные салаты и винегрет.

    Станислав :

    Свеклу поджарить до мягкости. А чтобы цвет не терялся, есть одна хитрость — натертую свеклу перед жаркой сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Проверено на собственном опыте.

    Степан :

    А зачем тушить, если можно вечером свеклу отварить, а потом натереть и добавить в борщ.Цвет и вкус станут более насыщенными.

    София :

    Я не тушу и не варю. Просто натираю и кладу в борщ перед капустой. Я люблю, чтобы овощи в борще были живыми, а не разваренными до заболоченного состояния). И цвет получается насыщенный винный.

    Эдвард :

    Я просто сбрызгиваю его уксусом или сбрызгиваю лимонной кислотой перед тем, как тушить, и цвет остается, и я тушу около 20 минут …

    Эльвира :

    Я никогда не тушу свеклу.Потеть и сразу в кастрюлю с бульоном

    Лилия :

    Можно быстро в концентрированной соляной кислоте. И цвет раствора останется.

    Руслан :

    Тушу — пока — почти вся жидкость не испаряется — так бабушка советовала. Значит, вкус у борща совсем другой.

    Виталий :

    Если натереть свеклу на крупной терке, а не порезать, то через 5-6 минут она будет готова.Даже если он не совсем мягкий, после терки вы этого не почувствуете. И сразу добавить помидор, он не потеряет цвет. Но тушить с помидором 2 минуты. И пусть повязка постоит, пока вы там что-то делаете. Между тем, помидор словно маринуют свеклу, не давая ей потерять цвет. И за пару минут до окончания варки положить заправку в борщ. Борщ не потеряет цвет и сохранится больше витаминов.

    Добавление ответа (Все ответы проверяются модератором.).

    Свеклу надо жарить в борще или вкуснее не жарить?

      Свеклу, лук и морковь на нежирный борщ я обычно жарю вместе с томатным соком или заправкой, получается очень вкусно, только нужно немного поджарить, чтобы овощи не успели пережариться, тогда борщ будет своеобразный вкус и аромат.

      Для получения отличного борща принято жарить или тушить свеклу. Однако недавно я открыла для себя новый рецепт борща, в котором совсем не обязательно жарить или тушить свеклу.Моя сестра в последнее время стала по-другому готовить. В горячий бульон кладут овощи, готовые и вареные. Делается это по порядку: сначала в бульоне отваривают картофель, затем кладут тертую морковь, свеклу, капусту и варят. Отдельно обжарить лук, мелко нарезанный лук и помидоры. Добавляю в борщ и зелень. Получается не менее вкусно, но обязательно дать настояться.

      Если в бульон для борща бросить свеклу без жарки, то красивого красного борща не получится.

      Ведь секрет красного борща в том, что жареную свеклу (жарку) кладут в кастрюлю с готовым борщом сразу после выключения огня под сковородой. Только тогда ваше блюдо приобретет темно-красный цвет. Если свекла проварить в воде хотя бы минуту, красный цвет сначала немного тускнеет, а затем совсем пропадает.

      Традиционно свеклу для борща жарят вместе с другими овощами.

      Но есть люди, у которых проблемы с желудком, и они тоже хотят тонкого борща и не только, поэтому традиционное обжаривание исключается из первых блюд по назначению врача.Можно отлично приготовить борщ, не обжаривая свеклу и другие овощи, и тогда совершенно не будет изжоги и других проблем с желудком.

      Я готовлю борщ только со свежей капустой и только со свиными ребрышками, реже с курицей, а для борща надо жарить свеклу, чтобы сохранить красный цвет.

      У меня так :

      Натираю свеклу на большой канистре, наливаю немного масла на сковороду, нарезаю мелкими кусочками сало (после жарки получаются шкварки) и обжариваю на масле, затем обжариваю лук и морковь до полуготовности, а затем добавить третью свеклу, добавить пол чайной ложки уксуса (для сохранения цвета), обжарить до готовности и за пять минут до готовности борща выложить жарку, лавровый лист в кастрюлю, как только закипит, выключить огонь , заправить свежей зеленью (укроп, петрушка), борщ нужно настоять полчаса.

      и даже борщ из свеклы можно запечь в духовке, завернув в фольгу. Финикового сока МНОГО, а цвет борща получается очень насыщенным

      Жаркое для борща готовят так — копченую грудинку мелко нарезать … длиной около 2 см кубиками и шириной 5 см. 5 мм. маленький. всего 50 грамм. положить на разогретую на растительном масле сковороду вместе с 4-5 мелко нарезанными зубчиками чеснока. пока все это обжаривается под крышкой, натереть на терке свеклу и морковь.свеклы нужно в три раза больше, чем моркови. через 15 минут обжаривания грудинки с чесноком добавить масло и выложить на сковороду свеклу и морковь. добавить 2 столовые ложки 9-процентного уксуса и полторы столовые ложки сахарного песка. перемешать и закрыть крышкой. жарить на слабом огне 15 минут. затем добавьте три столовые ложки кетчупа или краснодарского соуса и немного бульона для борща. жарить еще 15-20 минут. не забывайте время от времени помешивать в процессе и накрывать крышкой.огонь не нужен сильный. иначе он сгорит. сначала влейте в бульон жаркое. варить 15 минут и только потом класть капусту. еще 30 минут после закипания. За 20 минут до приготовления положить специи и соль по вкусу. это сушеный перец, петрушка. или что-то другое. кому что нравится. уменьшенный объем для кастрюли 5-4 л.

      У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт борща … Один из оригинальных рецептов, уже предоставленных автором Опытным мастером.Расскажу, как готовлю переварку для борща.

      1) Раньше переваривала сырую тертую свеклу, морковь и мелко нарезанный лук (свеклы берем больше, чем моркови). В конце переваривания добавила ложку томатной пасты и пару зубчиков чеснока и пару капель уксусной кислоты.

      После готовности отправила переварку в бульон с картошкой и капустой, которые были почти готовы.

      2) Потом я открыл для себя другой, более вкусный вариант приготовления борща и жарки в нем.

      Пока в бульоне варится капуста и картофель, на растительном масле перевариваем нарезанный лук, добавляем к луку дольку чеснока, через минуту отправляем туда нарезанную морковь и вареную рубленую свеклу … через пару минут отправим сюда тертый свежий помидор или парочку, дадим немного попотеть и отправим нашу жаренку к почти готовым картофелям и капусте. Когда закипит, добавить соль, пару зубчиков чеснока, ложку томатной пасты, сок половинки лимона, лаврушку.Дайте закипеть и через минуту выключите. Дать борщу настояться минут десять, можно подавать с зеленью и сметаной.

      3) Еще один вариант быстрого, легкого борща:

      перевариваем только лук и морковь, а когда, когда картошка будет готова, отправляем переварку в суп, то заранее добавляем вареной и тертой свеклы , которая была заморожена на будущее использование. Здесь главное не переваривать и после закипания через минуту выключить борщ, тогда он получится насыщенно-красного цвета.Тоже очень вкусно.

      Приятного аппетита!

    Борщ без свеклы — это как страна без столицы, рубашка без пуговицы или чай без чая.

    Именно красный корнеплод придает первому блюду особый вкус и неповторимый цвет.

    Давайте познакомимся со свежим свекольным борщом поближе?

    Борщ со свежей свеклой — общие принципы приготовления

    Технология приготовления борща мало чем отличается от других начинок супов… Первое блюдо готовится с разными овощами на мясном или грибном бульоне … Особенность — добавление свеклы, которую нельзя просто бросить в кастрюлю. Это требует специальной подготовки. Корнеплод очищают, измельчают, а затем обжаривают или тушат в отдельной посуде. Если сразу положить свеклу в кастрюлю, бульон будет ржавым и борщ перестанет быть аппетитным.

    Что кладут кроме свеклы: лук, морковь, картофель, капусту, помидор. Иногда добавляют ботву свеклы и щавель.Изумительные первые блюда получаются с добавлением фасоли, грибов, зеленого горошка.

    Рецепт 1: Борщ классический со свежей свеклой и свининой

    Обычный вариант украинского борща со свежей свеклой. Блюдо не нужно готовить из свинины; подойдет и говядина. Лучше использовать мясо на кости.

    Состав

    0,5 кг свинины;

    3 свеклы;

    4 зубчика чеснока;

    3 картофеля;

    Соль и прочие специи;

    3 столовые ложки томатной пасты;

    2 моркови;

    Луковая головка;

    Масло, травы.

    Приготовление

    1. Свинину промываем или берем другое мясо, заливаем тремя литрами воды и варим бульон не менее двух часов. Затем отделяем мясо, отбрасываем косточку, возвращаем мякоть в сковороду.

    2. В кипящий бульон добавить измельченный картофель, варить до готовности. На этом этапе можно добавить немного соли.

    3. Очищенную свеклу натираем, кладем в сотейник с разогретым маслом и жарим минут десять, накрываем крышкой и даем покипеть до мягкости, в конце кидаем измельченные дольки чеснока.

    4. На другой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук с тертой морковью. Как только овощи подрумянятся, кладем помидор, обжариваем до коричневатого цвета.

    5. Переложить свеклу к готовому картофелю, проварить пару минут.

    6. Добавьте овощи из второй кастрюли и посолите по вкусу.

    7. Накрыть борщ крышкой и варить на слабом огне около пяти минут.

    8. Зелень, лавровый лист, перец бросают по желанию.

    Рецепт 2: Борщ со свежей свеклой и капустой

    Вариант борща со свежей свеклой и всеми любимой капустой.Именно этот рецепт первого блюда знаком многим хозяйкам и встречается во многих домах.

    Состав

    2,5 литра бульона;

    0,3 кг свеклы;

    Луковая головка;

    0,3 кг капусты;

    3 картофеля;

    1 морковь;

    Зелень, приправы;

    2 помидора;

    Для обжаривания масла.

    Приготовление

    1. Ставим на плиту кастрюлю с бульоном.

    2. После закипания всыпать нарезанный крупными кусочками картофель. Кипятим минут десять. Корнеплод должен быть готов наполовину.

    3. Тем временем нагрейте на сковороде пару столовых ложек масла. Добавляем сырую свеклу, которую предварительно очищаем и натираем на крупной терке. Влейте несколько капель уксуса, накройте крышкой и тушите до мягкости. Затем снимите крышку и обжарьте свеклу.

    4. На второй сковороде просто обжарить морковь и лук, в конце добавить два натертых помидора, если помидоры маленькие, то еще.

    5. Капусту нашинковать, переложить на почти готовый картофель. Варить до мягкости.

    6. Добавьте обжаренные овощи, затем свеклу.

    7. Посолить борщ, быстро довести до кипения и убрать огонь.

    8. Дать покипеть еще минут пять, всыпать зелень и специи, можно добавить чеснок, лавр.

    Рецепт 3: Вегетарианский борщ со свежей свеклой и грибами

    Для приготовления такого борща со свежей свеклой нужны сушеные грибы. Но с не меньшим успехом можно приготовить блюдо из свежих грибов.

    Состав

    50 грамм сушеных грибов;

    Луковая головка;

    2,5 литра воды;

    4 картофеля;

    2 свеклы;

    1 морковь;

    0,5 пучка петрушки;

    2 зубчика чеснока;

    Масло поваренное;

    1-2 столовые ложки макаронных изделий;

    Болгарский перец.

    Приготовление

    1. Грибы необходимо залить холодной водой не менее чем за два часа до приготовления борща.Затем промываем, при необходимости нарезаем, вливаем отпускаемую по рецепту воду и кипятим 15 минут.

    2. Добавить к грибам измельченные клубни картофеля, варить около семи минут.

    3. На сковороде разогреть пару столовых ложек масла, выложить тертую свеклу, сначала обжарить три минуты, затем влить из сковороды половник бульона и тушить до готовности. Можно добавить несколько кристаллов лимонной кислоты, чтобы сохранить яркий цвет.

    4. Еще одну сковороду ставим на огонь, тоже наливаем немного масла и обжариваем лук, через две минуты кидаем к нему морковь, а потом добавляем болгарский перец.

    5. Как только овощи обжарятся, добавьте макароны в сотейник.

    6. Выкладываем свеклу на почти готовый картофель. Борщ можно солить.

    7. Примерно через пять минут выложить овощную пасту с помидорами.

    8. Еще через две минуты добавьте травы, специи, лавр и сразу выключите.

    Рецепт 4: Борщ со свежей свеклой и ботвой

    Для такого борща помимо корнеплодов понадобится молодая ботва свеклы.Старые и испорченные листья лучше выбросить, они не в счет. Также удаляем жесткие стебли.

    Состав

    1,5 литра воды, бульона;

    1 небольшая свекла;

    1 пучок волчков;

    1 морковь;

    2 картофеля;

    1 головка лука;

    1 помидор или макаронные изделия;

    Масло, зелень, специи.

    Подготовка

    1. Дать бульону или воде закипеть на плите, добавить нарезанные ломтиками клубни картофеля и варить почти до мягкости.

    2. Лук порезать, выложить в сотейник с маслом и начать жарить.

    3. Через минуту добавьте тертую с мелкой стружкой свеклу, а затем морковь. Обжариваем овощи на среднем огне, чтобы успели приготовиться.

    4. В самом конце добавить пасту и через минуту выключить.

    5. Переложить овощи со сковороды в кастрюлю к картофелю и довести борщ до готовности, посолить.

    6. Перебрать ботву свеклы, промыть и нарезать кусочками.Сразу же измельчите остальную зелень.

    7. Сначала выложите ботву свеклы в сковороду, через три минуты всыпьте зелень, приправы и выключите их.

    Рецепт 5: Быстрый борщ со свежей свеклой и зеленым горошком

    Рецепт быстрого борща со свежей свеклой. Консервы идут к блюду из зеленого горошка, что делает его более сытным и заменяет картофель. Добавляется белокочанная капуста.

    Состав

    1,5 литра бульона;

    2 свеклы;

    0.5 банок горошка;

    Одна луковица и одна морковь;

    Немного масла;

    Зелень, приправы;

    0,3 кг капусты.

    Подготовка

    1. Сразу же нарежьте свеклу и отправьте ее на сковороду, обжарьте парковую шахту на сильном огне и переложите на сковороду.

    2. Добавить к свекле бульон и после закипания варить две минуты.

    3. Добавьте капусту, измельченную обычными полосками.

    4. Налейте в сковороду еще немного масла и обжарьте лук вместе с морковью.По желанию можно добавить в борщ томатную пасту или тертый помидор.

    5. Когда капуста будет готова, выложите обжаренные овощи.

    6. Далее кидаем консервированный горошек, лучше слить из него маринад.

    7. Посолить блюдо по вкусу. Для кислоты можно добавить немного лимонного сока.

    8. Дать борщу покипеть на медленном огне несколько минут, попробовать на готовность.

    9. Добавьте измельченную зелень, добавьте приправы и сразу выключите.

    Рецепт 6: Борщ со свежей свеклой и квашеной капустой

    Вариант восхитительного борща со свежей свеклой, который имеет очень яркий и насыщенный вкус квашеной капусты.Блюдо с картошкой.

    Состав

    3 литра воды;

    Луковая головка;

    0,7 кг мяса с костью;

    3 клубня картофеля;

    1 свекла крупная;

    2 столовые ложки макаронных изделий;

    Морковь;

    0,3 кг капусты;

    Масло, специи, зелень.

    Подготовка

    1. Приготовьте бульон, добавив кусок мяса на кости в воду по рецепту. Потом вынимаем, собираем и разрезаем на части.

    2. Закидываем в кастрюлю картошку.

    3. На сковороде выложить свеклу, натертую не очень крупно.

    4. Добавить к свекле квашеную капусту и обжарить до готовности.

    5. На другой сковороде обжарить натертую морковь с луком, в конце положить помидор.

    6. Как только картофель почти готов, заправьте капусту свеклой и солью.

    7. Возвращаем ранее удаленное мясо.

    8. Через пять минут перекладываем вторые тушеные овощи с помидорами.Варить еще три минуты.

    9. Пробуем борщ. Посолить, положить различные приправы, приправить зеленью.

    Рецепт 7: Борщ со свежей свеклой и фасолью

    Вариант вегетарианского борща со свежей свеклой и консервированной фасолью … Конечно, можно взять вареную фасоль, если есть время для приготовления.

    Состав

    2 свеклы;

    1 банка фасоли

    1 морковь;

    3 картофеля;

    1 головка лука;

    50 грамм макаронных изделий;

    Масло, специи.

    Приготовление

    1. Налейте в кастрюлю около полутора литров воды и отправьте на плиту. Сделать бульон можно из любого мяса, птицы.

    2. После закипания всыпать картофель.

    3. Свеклу очищаем, крупно натираем, отправляем жариться на сковороде.

    4. Отдельно обжарить нарезанный лук вместе с морковью, добавить мелко нарезанный перец. В самом конце запускаем помидор в сковороду, хорошо перемешиваем и через минуту можно выключить.

    5. Откройте фасоль, слейте жидкость и отправьте в кастрюлю. Борщ посолить.

    6. После закипания кладем свеклу, еще через две минуты перекладываем последнюю обжарку, даем борщу покипеть несколько минут, проверяем овощи на мягкость.

    7. Осталось закинуть приправы с зеленью и готово!

    Рецепт 8: Борщ со свежей свеклой и щавелем

    Летний вариант борща со свежей свеклой, для которого требуется хороший пучок свежего щавеля.

    Ингредиенты

    По одному: лук, свекла, морковь;

    4 картофеля;

    1 пучок щавеля;

    2 помидора;

    Зелень, чеснок.

    Приготовление

    1. Такой борщ можно варить на воде или бульоне. Понадобится около двух литров. Плотность блюда регулируем сами.

    2. В кипящий бульон положить измельченные клубни и варить почти до готовности.

    3. Потушите тертую свеклу отдельно, можно использовать небольшую кастрюлю или сковороду.

    4. Нарезать лук, три моркови и обжарить на сковороде, добавить к ним перец и через пару минут помидор.

    5. Переложите свеклу к картофелю в кастрюле. Поваренная соль.

    6. Через три минуты дайте остальным овощам хорошо выкипеть.

    7. Листья щавеля перебираем, промываем и разрезаем. Бегите, если все остальные овощи готовы.

    8. Осталось бросить специи, зелень, можно добавить чеснок. Дать хорошо закипеть, выключить.

    Борщ будет вкуснее, если добавить в него кислинки.Можно влить немного лимонного сока или сухой кислоты. Если в блюдо идет квашеная капуста, кислый помидор или помидоры, то перед добавлением лучше попробовать борщ.

    Чтобы свекла оставалась яркой и красивой, нужно добавить в свеклу несколько кристаллов лимонной кислоты при варке, тушении или тушении.

    Самые вкусные картофельные котлеты: Как приготовить картофельные котлеты | ХозОбоз

    Картофельные котлеты с зеленым горошком: простой рецепт

    Картофельные котлеты с зеленым горошком можно готовить в любое время года, но лето – идеальное время, чтобы угостить близких легкой и хрустящей закуской. Рецепт простой и понятный, блюдо получается вкусным и ароматным.

    Котлеты с зеленым горошком

    Ингредиенты:

    • 2 картошки
    • 3 зубчика чеснока
    • 100 г зеленого горошка
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. тертого твердого сыра
    • 0,3 пучка петрушки
    • 3 ст. л. панировочных сухарей
    • 3 ст. л. кукурузной крупы
    • 1 яйцо
    • 120 г сыра моцарелла

    Способ приготовления:

    1. Зеленый горошек обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки, посолите по вкусу.

    2. Картофель очистите от кожуры, отварите в кипящей воде. Приготовьте из отварной картошки пюре, смешайте с яйцами, тертым сыром. Добавьте ложку панировочных сухарей, жареный горошек, измельченную петрушку.

    3. Для панировки взбейте куриное яйцо, отдельно приготовьте смесь из кукурузной крупы и панировочных сухарей. Сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки, в центр положите полоску моцареллы. Защипните края, придайте заготовке форму овальной котлеты.

    4. Жарьте в большом количестве подсолнечного масла до румяной корочки.

    Приятного аппетита!

    Приготовьте также зеленые оладьи из кабачка и шпината. Вкусный, яркий и полезный перекус подойдет для детей и взрослых.

    Котлеты из картофельного пюре — рецепт на сковороде с фото

    Котлеты из картофельного пюре – рецепт для, тех кто любит картошку в оригинальном оформлении. Если от обеда осталось картофельное пюре, что из него можно приготовить? Картофельные котлеты на сковороде (или духовке) — самый простой, вкусный и быстрый ужин, делается из оставшегося пюре или картошки быстрого приготовления, заваренной кипятком буквально за несколько минут.

    Из картофеля можно приготовить вкусное пюре для ребёнка, гарнир для всей семьи, потушить с мясом, налепить домашних вареников в сочетании с грибами, запечь целиком, кусочками, из простого овоща вкусно сварить толчёную картошку.

    Картофельные котлеты  входят в число простых и вкусных блюд домашней кухни, представляют собой картофельное пюре сформированное руками хозяйки в виде котлеты, запанированной в сухарях, обжаренной на сковороде до хрустящей корочки.

    Совет от Чудо-Повара. Из оставшейся варёной картошки делают обычные котлеты, с начинкой, биточки, зразы с мясом, готовят запеканки с грибами, фаршем.

    Котлеты из картофеля, варёного в том числе не нуждаются в добавлении яиц. Крахмал, входящий в состав клубней картошки позволяет сделать котлеты из картофельного пюре без яиц. После обжаривания на сковороде либо запекания в духовке котлеты из варёной картошки без яиц сохраняют классическую форму, не разваливаются.

    Ингредиенты для котлет из картофельного пюре без яиц

    • молоко или сливки – полстакана;
    • картошка – 500 г;
    • мука пшеничная;
    • масло сливочное – 2-3 ст.л.;
    • сухари панировочные;
    • перец белый или черный молотый;
    • постное масло;
    • соль.

    Как приготовить котлеты из картофельного пюре

    1. Очищаем картофельные клубни от кожуры, режем на кусочки и отвариваем до полуготовности.
    2. Затем солим и продолжаем варить кусочки картофельных клубней до слегка рассыпчатого состояния.
    3. Далее воду сливаем, картошку немного просушиваем на плите.
    4. Кладём масло, вливаем кипящее молоко, перчим.
    5. После этого тщательно растираем толкушкой до однородного картофельного пюре без комочков.
    6. Затем насыпаем муки столько, чтобы получилась густая эластичная масса. Тщательно вымешиваем руками картофельную котлетную массу.
    7. Формуем из полученного пюре котлетки.
    8. Обваливаем каждую котлетку в муке или сухарях.
    9. Наливаем в разогретую сковороду масло, раскладываем котлеты по поверхности сковороды на небольшом расстоянии друг от друга.
    10. Жарим котлеты картофельные на сковороде с обеих сторон до золотистой  корочки.

    Перекладываем со сковороды котлеты из картофеля в порционные тарелки, подаём к столу как самостоятельное блюдо с маринованной капустой или на гарнир к запечённой  в духовке курице.

    Котлеты из картофеля с чесноком

    Котлеты, приготовленные из картофеля, – это, наверное, более обычное блюдо, которое мы используем для обедов или ужинов в кругу семьи. Для встречи гостей мы, в основном, готовим что-то мясное или рыбное. Готовятся эти котлеты с давних времен, помню, что еще моя бабушка радовала нас ими. Тогда еще не было такого их разнообразия – обычные картофельные котлеты, максимум с луком, но какие вкусные!

    А сейчас столько вариантов их приготовления, что прямо каждый день можно готовить новые. Каждому найдется то, что придется по душе. Вот и мне, кроме всех остальных вариантов, нравятся картофельные котлеты с чесноком. Я вообще люблю все блюда, в состав которых входит чеснок, ни одна специя не добавит такого аромата и привкуса. Даже самые обычные драники картофельные с чесноком имеют совершенно другой, ни на что не похожий вкус. Вот так и с картофельными котлетами: сегодня приготовьте без чеснока, а завтра с чесноком, и получатся у вас два совершенно не похожих друг на друга, хотя оба  вкусные блюда.

    Чтобы приготовить картофельные котлеты с чесноком, вам понадобится:

    чеснок – 2 зубка
    молотый перец – 0,5 ч.л.
    соль – 0,5 ч.л.
    сахар – 0,5 ч.л.
    картофель – 750 г
    сельдерей – 2 стебля
    зеленый лук – 1 пучок
    яйца – 2 шт.
    растительное масло

    Как приготовить картофельные котлеты с чесноком:

    1. Обмываем картошку, моем и очищаем. Нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в заранее разогретую сковородку и на горячем масле обжариваем до золотистости. Затем снимаем с огня и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы картофель остывал, а лишний жир впитался.
    2. Далее разминаем картошку в пюре с помощью кухонного комбайна и пока отставляем в сторону.
    3. Очищенный чеснок с луком промываем и мелко нарезаем (чеснок можно пропустить через чесночницу).
    4. Стебли сельдерея промываем и измельчаем.
    5. Добавляем к картофельному пюре измельченную зелень, лук и сельдерей. Солим по вкусу, перчим и присыпаем сахаром.
    6. В отдельной посуде взбиваем яйца.
    7. Из полученной картофельной массы формируем котлетки любой подходящей для вас формы и обмакиваем во взбитые яйца.
    8. Обжариваем наши котлетки в хорошо разогретом масле до золотистости, это займет около 2-3 минут с обеих сторон.
    9. Складываем на блюдо и к столу подаем в горячем виде.

    ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЧЕСНОКОМ

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Картофельные котлеты: 7 пошаговых рецептов

    Давайте сегодня попробуем приготовить простейшее блюдо — картофельные котлеты. И если к ним подать какой-нибудь соус — сметану или грибную подливку, например, то съедаться они будут еще быстрее. Так как это невероятно вкусно!

    Чаще всего хозяйки их делают из вчерашнего пюре. А также, часто берут для этого картофель, приготовленный в мундире. Но это не все. Способов приготовления достаточно много. И я подобрала несколько различных вариантов, чтобы было из чего выбрать. Хотя, советую попробовать их все.

    Блюд из картошки существует невероятное множество. Все и не перечислишь. Вот на днях, например, я приготовила великолепные картофельные драники по классическому рецепту. Их можно готовить с сыром, с фаршем или с грибами. В любом случае они получаются просто потрясающими. Рекомендую тоже посмотреть рецепты их приготовления.

    Картофельные котлеты с грибной подливой на сковороде

    Картофельные котлеты вместе с грибной подливой получаются очень вкусными и сытными. Аромат, который стоит на кухне во время их приготовления, держит в нетерпении всю семью. Грибы можно брать любые — сушеные, свежие или замороженные. Разница не сильная. Сливки можно полностью заменить кипяченой водой. Пробуйте и не разочаруетесь этим рецептом.

    Ингредиенты:

    • Картофель в мундире — 7-8 шт.
    • Сушеные грибы (можно свежие) — 3-4 горстки
    • Лук репчатый (средний) — 0,5-1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 1 столовая ложка
    • Кипяченая вода — 400-500 мл
    • Сливки 10-15% — 200 мл
    • Соль, перец — по вкусу
    • Лавровый лист — 1 шт. (по желанию)
    • Растительное масло — для жарки
    • Панировочные сухари

    Приготовление:

    1. Заранее отварите картофель в мундире и остудите его до комнатной температуры. Сушеные грибы заранее залейте холодной водой на два-три часа (можно поставить на ночь), чтобы они размягчились.

    2. Далее все овощи очистите. Картофель прокрутите через мясорубку. Затем в эту массу разбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте муку и перемешайте все до однородного состояния.

    3. У грибов слейте воду и тоже перекрутите через мясорубку или в блендере. Лук мелко нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Поставьте сковороду на плиту, влейте в нее растительное масло и разогрейте. Выложите туда подготовленные овощи и обжаривайте до золотистого цвета.

    4. Затем добавьте в зажарку измельченные грибы. Перемешайте и немного обжарьте, около 2-3 минут. Далее можно, для удобства, переложить все в кастрюлю и залить кипяченой водой. Добавьте туда соль, перец и лавровый лист. После закипания, тушите 30 минут на небольшом огне.

    5. Пока подлива готовится, займемся непосредственно котлетами. Возьмите небольшое количество картофельной массы и придайте ей форму и размер по своему вкусу, смачивая руки, чтобы не прилипало. Далее заготовку обваляйте в сухарях. Тоже самое проделайте и с оставшейся массой.

    6. После того разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда ваши заготовки, сколько поместится. Обжаривайте их с обоих сторон до золотистой корочки.

    7. Возвращаемся к соусу. Когда пройдет пол часа, вода немного выкипит. А сами грибы набухнут. Самое время добавить туда сливки. Влейте их и перемешайте. Доведите до кипения и протушите еще 5 минут. Готовые котлеты выложите на тарелку и полейте подливкой. Блюдо у вас получится очень сытным, вкусным и ароматным. Можно также добавить сметаны.

    Классический рецепт картофельных котлет из пюре

    Если у вас осталось вчерашнее картофельное пюре, то его тоже можно использовать для приготовления чудных котлет. На их готовку уходит совсем не много времени. Фарш замешивается в считанные минуты. Тоже самое будет и с жаркой. Зато на ужин получится замечательное аппетитное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Картофельное пюре — 1 кг
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Твердый сыр — 100 гр
    • Мука пшеничная — 3 столовые ложки
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное (или оливковое) масло -для жарки
    • Панировочные сухари

    Приготовление:

    1. В картофельное пюре разбейте куриное яйцо и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте соль и черный молотый перец. Так же можете дополнительно добавить другие специи по своему вкусу. Туда же добавьте тертый сыр и все перемешайте. Затем добавьте муку и снова перемешайте до однородной массы.

    Если пюре будет суховатым, можно разбить туда еще одно яйцо.

    2. Далее сформируйте из этой массы котлеты (получается примерно 12 штук) и обваляйте их в панировочных сухарях. Формировать их нужно мокрыми руками, так они не будут прилипать.

    3. Выложите заготовки, сколько поместятся, на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки (это примерно 4-5 минут на каждую сторону). Картофельные котлеты готовы! Подавайте их к столу вместе со сметаной или другим любимым соусом.

    Картофельные котлеты с грибами и луком

    Некоторые могут подумать, что речь сейчас пойдет о зразах. И это будет неверно, так как грибы мы не будем заворачивать в картофельную массу. Они будут непосредственно одной из составляющих фарша. Но котлеты тоже получаются безумно вкусными, аппетитными и ароматными. Это прекрасный сытный обед или ужин для всей семьи. По рецепту они будут запекаться в духовке, но делать их можно и на сковороде.

    Для приготовления этого блюда картофель следует заранее отварить в мундире, в слегка подсоленой воде. После того, как он остынет, очистите от кожуры.

    Хочу заинтересовать вас еще одним блюдом — это картофельные зразы с мясным фаршем, которые можно готовить и на сковороде, и в духовке. Обязательно посмотрите эти рецепты, вам понравится!

    Ингредиенты:

    • Картофель отварной — 6-7 шт.
    • Грибы (шампиньоны) — 150 гр
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Зелень укропа — по вкусу
    • Сухари панировочные — 0,5 стакана
    • Соль, перец — по вкусу
    • Чеснок сушеный — 0,5 чайной ложки
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Начнем с нарезки продуктов. Репчатый лук порежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Шампиньоны мелко нарежьте в произвольной форме.

    2. Далее влейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Когда она разогреется, выложите туда лук и слегка обжарьте до полупрозрачности. Затем добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте около двух минут. Следом выложите нарезанные грибы. Снова перемешайте и обжаривайте их 3-4 минуты, периодически помешивая.

    3. Теперь займемся картофелем. Натрите клубни на крупной терке и переложите в глубокую посуду для дальнейшей работы. После этого добавьте туда зажарку из овощей и грибов, мелко порезанную зелень укропа, сушеный чеснок (молотый или гранулированный), соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте и добавьте в полученную массу панировочные сухари. Все еще раз тщательно перемешайте.

    При желании, можно добавить любые специи по собственному вкусу. А вместо сухарей, можно добавить 1 куриное яйцо.

    4. Переходим к следующему этапу. Возьмите противень и постелите на него пергаментную бумагу. Хорошенько смажьте лист растительным маслом. После этого влажными руками сформируйте картофельно-грибную массу в котлеты и выложите их на противень.

    5. Отправьте противень с содержимым в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 20 минут. За 5 минут до окончания смажьте каждую заготовку растительным маслом для большей румяности. Готовые картофельные котлеты можно подавать с овощами и сметаной.

    Если вы хотите готовить их на сковороде, то обжаривайте котлеты до румяной корочки с каждой стороны.

    Котлеты из картошки с сыром — самый вкусный рецепт

    Как еще можно приготовить картофельные котлеты, чтобы получилось вкусно? Прошу ознакомиться с этим рецептом. Они готовятся очень быстро и просто. Это блюдо великолепно подходит для завтрака, обеда или ужина и обязательно приведет вас в полный восторг.

    Ингредиенты:

    • Картофель (сырой) — 1 кг
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Сыр твердый — 150 кг
    • Куркума — 1 чайная ложка
    • Колбаса полукопченая (салями) — 150 гр
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 2 столовые ложки + немного для жарки
    • Зелень петрушки — по вкусу
    • Мускатный орех — 0,5 чайной ложки
    • Соль, перец — по вкусу
    • Гвоздика — 7-8 бутонов
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление:

    1. Картошку очистите, крупно нарежьте и уложите в кастрюлю. Залейте холодной водой. Положите туда очищенную луковицу и бутоны гвоздики. Для цвета и большего аромата добавьте туда куркуму. После закипания варите картофель 20-25 минут до готовности. Затем выньте его из кастрюли и выложите на блюдо для остывания.

    2. Натрите остывшую картошку на средней или мелкой терке. Выложите ее в глубокую посуду и добавьте мелко натертый сыр. Также добавьте туда колбасу, порезанную маленькими кубиками, разбейте яйца, всыпьте муку. Посолите, поперчите и еще добавьте молотый мускатный орех (по желанию). Далее все тщательно перемешайте.

    3. Влажными руками сформируйте котлету. После этого полностью ее обваляйте в муке (можно заменить панировочными сухарями) и выложите на ровную поверхность. С оставшейся картофельной массой проделайте тоже самое.

    4. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте ее. Затем выложите туда картофельные заготовки. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Подавайте ароматные котлеты в горячем виде.

    Для подачи рекомендую приготовить сметанный соус. В сметану добавьте мелко порезанную зелень укропа и измельченный чеснок. Хорошенько все перемешайте. Пропорции подбирайте по вкусу.

    Картофельные котлеты с фаршем на сковороде

    Приготовив картофельные котлеты с мясным фаршем по этому рецепту, вы будете удивлены. Самой картошки здесь совершенно не ощущается. Зато они получаются очень нежными и сочными. Пропорции продуктов можно менять по своему усмотрению. У меня 1:1.

    Ингредиенты:

    • Картофель сырой — 500 гр
    • Фарш (свино-говяжий) — 500 гр
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Соль, перец, специи — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление:

    1. Фарш выложите в глубокое блюдо. Картофель натрите на мелкой терке. Лук порежьте как можно мельче. Соедините эти ингредиенты в блюде, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Затем тщательно перемешайте до однородного состояния.

    2. Далее из этого фарша сформируйте котлеты и выложите их на холодную сковороду, добавив немного растительного масла. Обжаривайте их на не большом огне с двух сторон до румяного цвета и подавайте к столу. Они очень хорошо идут к любому гарниру.

    Котлеты из овсянки и картофеля

    Для тех, кто соблюдает пост или особую диету, я подготовила замечательный рецепт картофельных котлет с овсяными хлопьями. Они получаются очень нежными и воздушными, аппетитно привлекая румяной корочкой.

    Ингредиенты:

    • Овсяные хлопья — 200 гр
    • Вода (крутой кипяток) — 200 мл
    • Картофель — 250 гр
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Овсяные хлопья выложите в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте их запариваться на пол часа. Если же у вас хлопья быстрого приготовления, то достаточно будет и 15 минут.

    2. Картофель натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте ножом или измельчите при помощи блендера.  Далее смешайте овощи и овсянку в одной посуде. Добавьте туда измельченный чеснок, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Оставьте массу отдохнуть на 10 минут.

    3. Из получившейся массы сформируйте будущие котлеты. Затем хорошенько разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите туда заготовки и обжаривайте их под закрытой крышкой на не большом или среднем огне. На каждую сторону уходит примерно по 8 минут. Они хорошо прожариваются внутри и имеют снаружи красивую золотистую корочку.

    Видео-рецепт постных котлет из гречки и картофеля

    Еще один простой рецепт постных картофельных котлет. Уже с содержанием гречки внутри. Картошку и гречку нужно предварительно отварить в подсоленой воде. Затем готовые клубни остудите и натрите на крупной терке. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

    Далее все подготовленные продукты смешайте в одном блюде и доведите погружным блендером до однородной массы. Затем сформируйте котлеты и просто обжарьте их до золотистой корочки с двух сторон. В результате вы получите вкусные постные котлеты. Все подробности можно узнать, посмотрев видео-ролик.

    Ингредиенты:

    • Гречка — 150-200 гр
    • Картофель средний — 3-4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 1-2 шт.
    • Панировочные сухари
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло

    Ну а я на сегодня закончила. Все рецепты проверены лично, поэтому их и рекомендую. Надеюсь, что и вы сможете оценить каждый из них по отдельности. Или просто выберите наиболее понравившийся вариант и готовьте картофельные котлеты с большим удовольствием.

    Приятного аппетита! Пока!

    Картофельные котлеты рецепты 🍲 как приготовить картофельные котлеты, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

    Подробнее о картофельных котлетах

    Теперь, после очередного застолья, вам не придется думать, что приготовить из оставшегося картофельного пюре. Ведь на сегодняшний день существует довольно много оригинальных рецептов картофельных котлет, которые готовятся из обычной толченки. Это незатейливое блюдо, приготовленное из картофеля, относится к тем блюдам, которое не требует больших усилий, когда хочется вкусно и сытно накормить семью.

    Картофельные котлеты можно приготовить очень оригинально, например, с вкусной начинкой из фарша, копчёной рыбы, тушеной капусты, грибов, печени, ветчины, а также крабовых палочек или морепродуктов. Для деток тоже можно придумать отличные решения, сделав картофельные котлетки с творогом, отварным мясом или с брокколи.

    Тесто из картофельного пюре можно разнообразить майонезом, сметаной или отварными, натёртыми на тёрке яйцами, а еще можно приготовить картофельные котлеты с луком.

    Также картофельные котлеты готовят из сырой или вареной в кожуре картошки. В таких случаях картошку натирают на терке и формируют котлеты или биточки. Приготовленные таким образом котлеты отличаются от котлет, которые делают из толченой картошки, более плотной текстурой и тем, что не разваливаются во время жарки.

    При приготовлении постного рецепта картофельных котлет можно заменить яйца, указанные в рецепте, мукой, разведенной с горячей водой, это не даст котлетам развалиться.

    Как готовить картофельные котлеты, решать вам, но способов приготовления существует несколько.

    Классический рецепт – это картофельные котлеты, жаренные на сковороде. В этом случае сковороду не стоит накрывать крышкой, чтобы испарялась лишняя влага. Но существуют варианты приготовления во фритюре. По данному рецепту картофельные котлеты готовятся в панировочных сухарях и получаются с румяной, хрустящей корочкой. Конечно, можно обжаривать картофельные котлеты и без какой-либо панировки, так они получаются мягче.
    Встречаются рецепты картофельных котлет в духовке, но самым оригинальным считается приготовление картофельных котлет на гриле, в фольге. Таким образом, котлеты получаются с ароматом дымка.

    Для того чтобы презентация картофельных котлет выглядела законченной, ее необходимо дополнить соусом. К картофельным котлетам подходит большинство известных соусов: грибной, кетчуп, майонез, тартар или бешамель, а чтобы не ограничивать себя в выборе, можно подать сразу несколько соусов на выбор.

    Картофельные котлеты с грибами и сыром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Картофельные котлеты с сыром и грибами

    Картофельные котлеты с грибами и сыром — блюдо простое, но сытное и вкусное. Оно может быть гарниром к мясу или рыбе, а также вполне самостоятельным. Подать его можно со сметаной или любым другим соусом. А также со свежими, солёными или маринованными овощами. Грибы и твёрдый сыр подойдут любые, по наличию в холодильнике и вашему вкусу. Отличный результат всегда гарантирован.

    Как приготовить «Картофельные котлеты с грибами и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления картофельных котлет с грибами и сыром потребуются такие продукты: картофель, шампиньоны, яйцо, мука, сухари панировочные, подсолнечное масло, сыр твёрдый, соль и перец чёрный молотый.

    Как сделать панировочные сухари

    Шаг 2 Ссылка

    3 штуки крупного картофеля моем и кладём в кастрюлю. Заливаем водой и варим в «мундире» до готовности. Охлаждаем и чистим. Хочу обратить внимание на то, что я не варю картофельное пюре потому, что в этом случае в картошке будет гораздо больше влаги, чем в сваренной в кожуре. А нам лишняя жидкость сейчас не нужна.

    Шаг 3 Ссылка

    Шампиньоны чистим, моем и мелко режем. Кладём на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

    Шаг 4 Ссылка

    Жарим шампиньоны на сковороде 7-10 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Вареный картофель пропускаем через мясорубку.

    Шаг 6 Ссылка

    К картофелю добавляем жареные грибы.

    Шаг 7 Ссылка

    Затем кладём 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки.

    Шаг 8 Ссылка

    Солим и перчим все ингредиенты по вкусу, перемешиваем.

    Шаг 9 Ссылка

    Добавляем тёртый сыр и опять перемешиваем. Фарш на котлеты готов.

    Шаг 10 Ссылка

    В глубокой тарелке взбиваем яйцо. Из фарша формируем котлеты продолговатой формы. Каждую котлету обваливаем в яйце.

    Шаг 11 Ссылка

    Затем в панировочных сухарях.

    Шаг 12 Ссылка

    Картофельные котлеты обжариваем на горячей сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон.

    Шаг 13 Ссылка

    Картофельные котлеты с грибами и сыром готовы. Подаём в тёплом виде со сметаной.

    Картофельные котлеты с фаршем: рецепт приготовления

    Описание рецепта


    Картофельные котлеты с фаршем можно назвать «ленивыми зразами». Потому что лепить картофельные зразы – своего рода искусство. А если зразы не получаются, перемешиваем те же ингредиенты – и получается вкусные румяные аккуратненькие котлетки из картошки с мясом.

    Вообще, слово «котлета» все интерпретируют по-разному. Само слово французское. В Европе так называют кусок мяса – свинины или говядины – хорошо отбитый, панированный в сухарях и обжаренный в масле (думаю, это то, что у нас называют шницелем). То же самое под этим словом подразумевают в США, хотя американцы в основном готовят котлеты из куриной грудки. Японцы любят использовать для этого блюда свинину (это называется тонкацу). В Австралии уважают котлеты из индейки или баранины. В Великобритании котлеты отличаются тем, что их жарят, как правило, без панировки и почти всегда – из телятины.

    У нас же этим словом называют лепешки из молотого или мелко нарезанного мяса, к которому для вкуса и мягкости добавляют хлеб, сырой картофель, лук, чеснок, яйца, майонез, перец. Мясная лепешка обычно обваливается в муке, яйце и панировочных сухарях, после чего обжаривается на сковороде с небольшим количеством масла.

    Это блюдо – замечательная мясная добавка к любому гарниру, тушеным овощам, салатам, гамбургерам и вообще – к любой еде. Есть масса вариантов вегетарианских котлет – на нашем сайте вы найдете много таких рецептов:

    Капустные котлеты постные
    Сборные постные овощные котлеты
    Постные котлеты из моркови с яблоками
    Постные котлеты из цветной капусты
    Постные картофельные котлеты с горохом и укропом
    Постные котлеты из свеклы и цветной капусты

    Сегодняшний рецепт – это котлеты из картофельного пюре с добавлением фарша. Чем-то они напоминают зразы, но готовятся гораздо проще. Кстати, фарш в этом рецепте легко заменить на обжаренные с луком грибы – получится вегетарианская версия этого вкусного блюда.

    Ингредиенты

    • 5 картофелин среднего размера;
    • 500 г говяжьего фарша;
    • 1 большая луковица;
    • 2 яйца;
    • соль и молотый черный перец – по вкусу;
    • 4-5 ст. ложек панировочных сухарей;
    • растительное масло для жарки.

    Готовим по шагам:

    Очистите, а затем отварите в подсоленной воде картошку. Пока она варится, обжарьте в небольшом количестве масла мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте фарш, обжаривайте его около 10 минут, постоянно его перемешивая и разбивая лопаткой.

    Готовую картошку помните картофельным прессом.

    Добавьте два яйца.

    Перемешайте миксером (либо вручную), посолите и поперчите по вкусу.

    Затем добавьте жареный фарш с луком, после чего хорошо перемешайте.

    Сформируйте из полученного фарша лепешки (по 2 столовые ложки смеси на одну лепешку), обваляйте их в панировочных сухарях.

    Сформированные котлетки выложите на присыпанную мукой разделочную доску.

    Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и выложите лепешки в панировке на сковороду. Обжаривайте их до золотистой корочки на нижней стороне.

    Затем переверните и обжарьте точно так же с другой стороны.

    Готовые котлетки можно ненадолго выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, затем сложить в глубокую миску или кастрюльку.

    Подавайте картофельные котлеты с фаршем, сдобрив их ложечкой нежирной сметаны, томатным соусом или с салатом из свежих овощей.
    Приятного аппетита!

    Рецепт неповторимых картофельных котлет

    Картофельные котлеты Unique

    Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — неповторимые картофельные котлеты. Это один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Картофельные котлеты Unique — одни из самых популярных блюд на Земле. Это просто, быстро, вкусно.Ежедневно его ценят миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Уникальные картофельные котлеты — это то, что я любила всю жизнь.

    Рецепт картофельной котлеты / Аалу Тикки — простая и легкая закуска, идеальный компаньон для чаепития. Очень легко сделать для больших собраний и вечеринок. Вот как это приготовить.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить неповторимые котлеты из картофеля, используя 16 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет из уникального картофеля:
    1. Взять 1 стакан манной крупы
    2. Полстакана творога
    3. Приготовить 1 стакан вареного тертого картофеля
    4. Нарезать 4-5 зубчиков чеснока
    5. Получить 1 ч.л. семян кунжута
    6. Приготовьте 1 ч.л. семян горчицы
    7. Взять 1 ч.л. семян тмина
    8. Приготовьте щепотку ASAFETIDA
    9. Приготовьте 1 чайную ложку соли
    10. Приготовьте 1 ч.л. порошка красного чили
    11. Получите 1 чайную ложку куркумы
    12. Получите 1 чайную ложку чаат масала
    13. Возьмите 1 ч.л. гарам масала
    14. Взять 1 ч.л. порошка кориандра
    15. Половина чайной ложки черного перца
    16. Приготовить сливочное или растительное масло для жарки

    Уникальная и вкусная куриная картофельная котлета В этом рецепте используются остатки риса очень оригинальным и вкусным способом для изготовления уникальной картофельной закуски — риса и картофельных котлет.Измельченный отварной картофель смешивают с оставшимся рисом и кучей специй, чтобы получилось восхитительное тесто, которое затем обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Картофельная котлета — это восхитительное сочетание отварного картофеля и зеленого горошка.

    Шаги по приготовлению уникальных картофельных котлет:
    1. Смешать манную крупу с тертым картофелем и всеми специями
    2. Жареные семена тмина + чеснок + семена горчицы + семена кунжута
    3. Теперь добавьте их в манную крупу и хорошо перемешайте. Получите однородную густую смесь.
    4. Выложите одну ложку на сковороде с антипригарным покрытием, смазав жаркое с одной стороны, затем переверните сторону, сбрызнув несколько капель масла, и дайте ему приготовиться на среднем огне.
    5. Сделайте хрустящие и золотистые, нарежьте любую форму и наслаждайтесь вкусными котлетами
    6. Оставайтесь в безопасности оставайтесь здоровыми

    Уникальное тесто для котлет состоит из лучших индийских специй, обжаренных в небольшом количестве масла. Хотя это отличная закуска в Северной Индии, но по-настоящему известная во всех уголках страны. Уникальная котлета обжаривается в небольшом количестве масла. Это отличная закуска, любимая детьми. Картофельная котлета — это вкусная смесь мягкого картофеля, зеленого горошка и ароматных индийских специй.

    Итак, на этом мы закончим наш уникальный рецепт картофельных котлет. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

    Вкусных котлет из картофеля | Рецепт Алоо Тикки

    Поделиться на
    • Карточка рецептов
    • Факты о питании

    Ритуальная хрустящая корочка снаружи и точная нежность внутри с обильным вкусом картофельной смеси — вот что отличает хорошее! Алоо Тикки (Картофельная котлета).Картофельные котлеты широко используются в северных индийских закусках — Алоо Тикки / Картофельные котлеты, поскольку их едят с мятным чатни и томатным соусом или другими заправками. В противном случае, картофельные котлеты также подаются с острым карри из нута (чоле), с гарниром из лука, чатни с тамариндом / острым зеленым чатни. Это вкусно!

    В приведенном ниже рецепте показаны ингредиенты и методы приготовления восхитительной картофельной котлеты (Алоо Тикки). Всем любителям еды понравятся этапы приготовления и видео с рецептами.Попробуйте приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях. И да, прокомментируйте ниже, как это получилось!

    Карточка рецептов

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    6 порций в упаковке

    Калорий 125

    • Количество на порцию % дневной нормы *
    • Всего жиров 0,4 г 1%
    • Натрий 1483 мг 62%
    • Количество на порцию % Дневная норма *
    • Калий 409 мг 12%
    • Всего углеводов 28.2 г 10%
      • Пищевые волокна 2,7 г 11%
      • Сахар 1,8 г
    • Белок 3 г 6%

    * Дневная норма в% показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Рецепт Алоо Ки Тикки — Фатима Повар

    Когда я думаю о aloo ki tikkis , я думаю о классической пакистанской еде, которую я ел.Я думаю о daal и chawal , которые сделала моя мама, которые мне очень понравились. Я помню, как укладывала ароматные нежные котлеты с подносов на глазах у гостей, когда думала, что никто не смотрит. Я знал, что получу немного после, но мне никогда не хватало терпения.

    После женитьбы мои первые несколько попыток сделать aloo ki tikkis были эпическими неудачами. Котлеты ломались при переворачивании, были слишком мягкими, не связывались или горели снаружи.

    Я расспрашивал свою мать и тёту, много практиковался и, наконец, обнаружил, что делаю несколько вещей неправильно.Я включил ‘ Aloo ki Tikki 101′ в рецепт для тех из вас, кто, возможно, борется, как я, или чтобы помочь тем, кто делает это впервые, чтобы они могли избежать того, что я прошел. через.

    Эти aloo ki tikkis имеют четкое внешнее покрытие и греховно мягкую внутреннюю часть. Секрет получения хрустящей корочки снаружи заключается в том, чтобы приготовить tikki на среднем или слабом огне в течение 5 минут, а затем перевернуть. Это также поможет предотвратить поломку котлет , как раньше.

    Как приготовить картошку для

    Алоо Тикки s

    Сначала картофель готовят до готовности — вы можете выбрать любой метод: отваривание, приготовление на пару, в микроволновой печи, запекание. Черт возьми, если у вас есть остатки картофельного пюре, не стесняйтесь использовать их!

    Я скажу здесь одну важную вещь: если вы все же решите варить или готовить на пару, убедитесь, что вы не пережарили картофель. Переварка означает, что они будут поглощать много влаги, из-за чего картофель будет очень влажным, и картофель будет трудно связывать.

    Мой любимый способ приготовления aloo tikki s — это их поджарить. Таким образом они сохраняют наименьшее количество влаги.

    Больше советов Алоо ки Тикки:

    • Не стесняйтесь добавлять кое-какие дополнения, которые могут у вас завязаться! Если в них мало влаги, рецепт не испортится. Добавки могут включать в себя оставшиеся отварные овощи, такие как горох или сахарная кукуруза, нарезанное на мелкие кусочки вареное яйцо, панир, нут. Ничего действительно!
    • Наглый секрет — для этого вы можете использовать пакет Smash.Я не прочь использовать Smash — прямо как в моем рецепте Cheats Aloo Paratha.
    • Алоо ки Тикки ОТЛИЧНО подготовить заранее! Они красиво сидят в холодильнике. Сформируйте их и выровняйте на жиронепроницаемой бумаге, покрытой пищевой пленкой, а затем, непосредственно перед тем, как вы захотите, окуните их в яйцо и обжарьте.
    • Их тоже можно заморозить, как Шами Кабобс. Я лично этого не делал, но мне сказали, что они выходят нормально, если вы не позволяете им размораживаться. Просто обваляйте яйцо и жарьте из замороженного.

    Как обслуживать

    Aloo ki Tikki s

    Эти котлеты — предмет , в котором должно быть блюд, которые можно подавать вместе с рисом и тадка дал. Классическое сочетание!

    Их определенно можно подавать к большинству блюд из риса, например, к куриному плову. Они также невероятно популярны в уличной еде, которую подают вместе с chana chaat , samosas, dahi bhallay .

    Я также хотел бы добавить, они отлично подходят для бутерброда в ленивый день (добавьте еще немного сыра и зеленого чатни, вы не пожалеете!)

    Aloo ki Tikki 101 — Устранение неполадок

    1.Картофельная смесь не связывает — Это может быть связано с тем, что картофель впитал слишком много влаги во время приготовления. В этом случае добавьте в смесь немного муки или кукурузной муки, пока она не начнет связываться. Возможно, вам придется соответствующим образом отрегулировать специи. Чтобы избежать этого в будущем, я бы порекомендовал готовить картофель на пару, а не кипятить, а при кипячении убедитесь, что картофель не пережарился и не был удален из воды сразу после приготовления. Другое решение — дать смеси остыть в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы она затвердела.Если они по-прежнему не связываются, добавьте 2–3 столовых ложки граммовой муки.

    2. Котлеты ломаются при переворачивании или во время приготовления — Дайте котлетам спокойно приготовиться на сковороде, пока одна сторона не станет хрустящей и не образует «корку» из яичной смеси. Кроме того, это может быть связано с тем, что картофельная смесь впитала слишком много влаги и плохо связывает. Если это так, прочтите совет 1.

    3. Внешний слой горит, а внутренняя часть еще холодная — Сковорода слишком горячая.Дайте сковороде остыть, а затем поставьте сковороду на низкий или средний-низкий. Кроме того, котлета находится на сковороде слишком долго, если внутренняя часть достаточно прогрелась.

    Если у вас есть вопросы или проблемы с котлетами, оставьте комментарий ниже, и я добавлю его к 101 выше.

    Наслаждайтесь!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 1 крупный картофель, очищенный и нарезанный
    • 1/2 маленькой луковицы
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
    • 2 чайные ложки молотого кориандра
    • 1.2 ч.л. порошка тмина
    • 0,5 ч.л. порошка красного перца чили
    • 0,5 ч.л. чат масала
    • 0,5 ч.л. гарам масала
    • 1 горсть нарезанного свежего кориандра
    • 1 чайная ложка сливочного масла или топленого масла (по желанию)
    • 1 целое яйцо
    • масло для мелкого жарения

    Инструкции

    1. Приготовьте картофель по своему вкусу.Не переваривайте картофель, если готовите его на пару или варите.
    2. После приготовления, слейте воду из картофеля и разомните его.
    3. Добавьте остальные ингредиенты (кроме двух последних) и перемешайте, убедившись, что специи распределены равномерно. Не бойтесь пользоваться руками!
    4. Фом 6 одинаковых котлет (тиккиян) из картофельной смеси
    5. Охладить на несколько часов. Этот шаг не является обязательным, но я считаю, что он помогает котлетам укрепиться и предотвращает их поломку во время переворачивания при приготовлении.
    6. Когда все будет готово, взбейте одно яйцо в миске и отложите в сторону.Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне с легким разбрызгиванием масла.
    7. Обмакнуть каждую котлету в яичную смесь и выложить на сковороду. Готовить на среднем или слабом огне около 5 минут. Осторожно переверните и дайте другой стороне готовиться еще примерно 5 минут.
    8. Ваши аалу ки тиккиян готовы! Подавайте как хотите — они прекрасно сочетаются с рисом и чечевицей или сами по себе с чатни.

    Хрустящих картофельных котлет. Рецепт котлет из Алу.

    Рецепт картофельной котлеты, шаг за шагом: Добавьте картофельное пюре в миску.В миску добавьте натертый лук, морковь, мелко нарезанный кориандр и соль. Начните смешивать все ингредиенты, чтобы получилась консистенция теста. Теперь добавьте специальный ингредиент, пасту восточноазиатского шри-ланкийского карри. Перемешать все, чтобы тесто для котлет было готово

    Инструкции Как приготовить котлету из алоо В скороварку добавьте 4 картофелины, разрезанные пополам. Готовьте в скороварке на 2 свистка. Как только давление спадет, выньте приготовленный картофель из скороварки и очистите кожуру. Держись в стороне.В сковороду добавляем масло. Когда все станет горячим, добавьте джиру, нарезанный зеленый перец чили, имбирь и чеснок. Жарить несколько секунд.

    Как приготовить хрустящую котлету из картофеля алоо?

    Ингредиенты ½ стакана воды 1 чайная ложка масла ½ чайной ложки соли ¼ стакана равы / манной крупы / суджи 3 картофеля / алоо, вареного и протертого ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты ¼ чайной ложки кашмирского красного перца чили / лал мирч порошка ½ чайной ложки порошка кориандра ¼ чайной ложки порошка тмина / порошок джира ½ чайной ложки чаат масала ½ чайной ложки измельченного перца 2 столовые ложки мелко нарезанного кориандра

    Что делать с хрустящими золотистыми картофельными котлетами?

    Эти картофельные котлеты можно подавать как закуску к чаю с карак чаем, так и в качестве гарнира к даалу.Этот рецепт картофельных котлет — на самом деле самый первый рецепт, который я опубликовал в блоге в сентябре 2015 года!

    Как приготовить котлету ALU Suji с картофельным пюре?

    во-первых, в большой кадай возьмите ½ стакана воды, 1 чайную ложку масла и ¼ чайной ложки соли. перемешайте и доведите до кипения. убавьте пламя и добавьте стакана равы, непрерывно помешивая. переложите приготовленное судзи в большую миску и полностью остудите. теперь добавьте 3 вареных и протертых картофеля.

    Что делать с котлетами алоо кабаб?

    Кебаб из алоо или картофельные котлеты — это универсальное блюдо, которое должно быть частью рецепта каждого домашнего повара.Их можно подавать гостям или членам семьи во время чаепития, а также есть с кетчупом, чесночным соусом с чили или шрирача.

    Рецепт котлеты алоо

    Залейте в вок 2–3 дюйма масла. Затем тщательно разогрейте масло и тщательно обжарьте каждую лепешку. Обмакните 3–4 котлеты в масло и дайте им застыть. Не перемешивайте 1 минуту. Затем осторожно переверните плоской лопаткой, чтобы обжарить другую сторону. Когда пирожок станет хрустящим со всех сторон. Уберите на кухонное полотенце и подавайте горячим. Пробовали рецепт?

    Рецепт котлеты с пошаговыми картинками.Это котлета из картофеля и гороха. Котлета из картофельного горошка готовится из картофеля, зеленого горошка, лука, имбиря, порошка красного чили, хлеба и гарма масала. Это легкий и вкусный рецепт котлет. Это рецепт для детей.

    Алоо Тикки или картофельные котлеты были одним из наиболее часто используемых продуктов питания в нашем доме, когда я рос. Неудивительно, что я ассоциирую это с едой для комфорта, как, я уверен, и многие другие. Некоторое время назад я перестал их делать из-за количества масла, необходимого для их хрустящей корочки, но все изменилось, когда мы купили аэрогриль.

    Куриные котлеты AlOO Easy Or Crispy / домашний рецепт куриных котлет, картофельные и куриные котлеты, рецепт хрустящих куриных котлет, рецепт котлет на хинди, рецепт котлет на урду, рецепт куриных котлет, куриные котлеты от shireen anwar, ch Автор: Sehar Khurram_

    СОЕВО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ. рецепт котлеты из соевого алоо. Соевые продукты умеренно калорийны, что означает, что они могут помочь вам набрать вес, но они также могут стать важной частью вашей низкокалорийной диеты для похудения.Например, 2 чашки соевых наггетсов / гранул дадут около 360 калорий. рецепт котлеты из соевого алоо. ПРЕИМУЩЕСТВА КАРТОФЕЛЯ

    Домашние картофельные котлеты с хрустящей корочкой

    Смешать со смесью картофеля и зеленого горошка. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. или же предварительно разогрейте и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20 минут. В другую миску взять сыр, всыпать молотый перец и слегка перемешать.

    Рецепт гоби-котлет | Хрустящие котлеты гобхи | Хрустящая, хрустящая и вкусная котлета из гоби — потрясающая закуска для вечеринки, которую очень легко приготовить.. Здесь я приготовила эти котлеты из картофельного пюре и лука, а также гоби или цветной капусты, но вы также можете добавить другие мелко нарезанные овощи, чтобы повысить их питательную ценность и вкус этой удивительной закуски.

    Рецепт картофельно-соевой котлеты Еще один рецепт вкуснейшей котлеты, которую мы готовы добавить в список любимых. Вкусные и идеально хрустящие котлеты станут одним из лучших рецептов котлет. Вы когда-нибудь задумывались о приготовлении котлет из соевых кусков? Сегодня делюсь рецептом восхитительной на вкус котлеты.

    Рецепт курицы тилмилк, куриных котлет алоо и соды из арбуза от Басита Вирка в Бюджетном ифтаре на DM News. Куриные котлеты — это вкусная закуска. Курицу отваривают и измельчают. Затем смешать с сыром, зеленым перцем чили и листьями кориандра и приготовить котлеты. Затем обмакивают в яйца, покрывают панировочными сухарями и обжаривают.

    Все хорошо перемешайте, вермишель не надо слишком много разминать. Смажьте ладони небольшим количеством масла и сформируйте из смеси котлеты среднего размера. В миску добавьте кукурузную муку и воду и сделайте кашицу.Выложите в тарелку 1/2 стакана сухих панировочных сухарей. Нагрейте достаточно масла, чтобы обжарить во фритюре на широкой и глубокой сковороде.

    Рецепт хрустящей картофельной котлеты

    Рецепт Раджма Тикки. Котлеты Матар Панир. Овощные котлеты. Панир Ки Тикки. Алоо Тикки. Идли Тикки. Картофельная кукуруза Тикки в микроволновке. Красная чечевица и панир Тикки Чаат. Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте нам оценку в звездочках и оставьте свои комментарии ниже в карточке рецепта. Вы можете следить за мной в Pinterest и Instagram за последними обновлениями.

    Как приготовить картофельную котлету из хлебных крошек — 1:42 1/2 стакана хлебных крошек.Формирование котлеты из картофеля — 2:04. Как приготовить суспензию для покрытия картофельной котлеты — 2:30 8 столовых ложек универсальной муки 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили 1 чайная ложка соли 1/2 стакана воды. Как жарить котлету из картофеля — 2:37 Масло (для жарки)

    Это хрустящая версия моего неизменно популярного рецепта Алоо Тикки. Речь идет о котлетах из картофельного пюре, приправленных пакистанскими специями и травами, обжаренных в панировочных сухарях до хрустящей корочки и золотистой корочки. Эти картофельные котлеты отлично подойдут как закуска к чаю с карак-чаем, так и в качестве гарнира к даалу.

    Рецепт картофельной котлеты | Котлета алоо, с видео и пошаговыми картинками, популярная индийская закуска из картофеля, суперхит на вечеринках. Картофельные котлеты — это то, что я пытался приготовить несколько раз без какого-либо конкретного рецепта или протокола.

    Поместите картофель в тарелку, пригодную для микроволновой печи (или просто поместите на тарелку для микроволновой печи). Готовьте на большой мощности 5 минут. Удалите, если приготовили. в противном случае переверните каждую картофелину щипцами и продолжайте готовить с шагом 2 минуты до готовности.Достаньте из микроволновой печи и разрежьте пополам, чтобы проверить, полностью ли приготовился картофель.

    Алоо кабаб или картофельные котлеты

    Котлеты можно выпекать, обильно сбрызнув маслом и запекая при 400 ° F в течение 20–25 минут, перевернув наполовину или до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. Помещение формованных котлет в морозильную камеру в процессе сборки гарантирует, что котлета сохранит свою форму и облегчит работу во время жарки на сковороде.

    Котлеты алоо чапли — это вегетарианские чапли кабабы, приготовленные с тертым картофелем.Для приготовления необходимы общие ингредиенты, так как его легко приготовить. Эти хрустящие котлеты обладают неповторимым вкусом индийских специй, которые очаруют всех. Следуйте инструкциям ниже вместе с изображениями, чтобы приготовить хрустящие и вкусные котлеты из алоо чапли.

    # Курица Картофель Котлеты # Котлеты # Картофельные Рецепты # Вкусное # Вкусное # Уникальное # Рецепты # Курица Алоо k kabab. Совет 😍 Если у вас нет панировочных сухарей, нагрейте простой хлеб на сковороде, затем охладите и измельчите, вы получите 💯 результаты и хрустящую корочку. Я приготовил панировочные сухари дома, используя этот метод, надеюсь, вам понравится ️

    Размять картофель в большой миске.Добавьте зеленый перец чили, зеленый лук, порошок тмина, красный перец чили и соль. Смешайте до однородной массы. В отдельной миске приготовьте густое тесто из безана и небольшой воды. Картофельную смесь разделить на равные части. Из каждой порции сформируйте круглую толстую котлету (тикки). Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне.

    Рецепт картофельной котлеты: Если вам удастся съесть горячие картофельные тикки в разгар дождя, это будет весело. Алоо ки тикки — одна из самых известных уличных еды в Индии. Картофельные тикки очень нравятся людям, любящим острую пищу.Алоо Тикки тоже очень легко сделать. Вы можете очень быстро приготовить Алоо Тикки для гостей, возвращающихся домой.

    Рецепт картофельной котлеты

    Рецепт котлеты. Рецепты котлет с пошаговыми изображениями — Котлеты, котлеты, приготовленные из картофеля или другого основного ингредиента, специй и трав, — отличный рецепт закуски. Его также можно подать на завтрак или в качестве закуски для вечеринки. Из котлет можно приготовить бутерброды, гамбургеры и т. Д.

    Алоо Тикки во фритюрнице и плите Алоо Тикки — это популярная индийская уличная еда, приготовленная из отварного картофеля, ароматных специй и трав.Эти жареные картофельные крокеты / котлеты или котлеты обычно жарятся во фритюре или мелко обжариваются в большом количестве масла, что делает их хрустящими и хрустящими .. «Здесь я показал, как приготовить алоо тикки двумя способами — на плите и во фритюрнице».

    Рецепты фритюрницы »Кукуруза Алоо Тикки в микроволновой печи — Кукурузные картофельные котлеты. Кукурузный Алоо Тикки в микроволновой печи — Кукурузно-картофельные котлеты. Опубликовано: 15 мая 2018 г. · Обновлено: 21 окт.2020 г., автор: Rekha Kakkar · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Полезная, вкусная и богатая белком закуска Paneer Aloo Cutlets — лучшее блюдо, когда я ищу что-нибудь сытное, вкусное и полезное.Paneer Aloo Cutlet — это закуска, приготовленная из панира, картофеля, некоторых овощей и смеси индийских специй. Для этой закуски вы можете найти большинство ингредиентов, которые легко доступны дома.

    asslam o alaikum aj me ap k lue laya hun aloo Рецепт куриного тикки. рецепт алоо тикки. Картофельный кебаб Рецепт. рецепт тикки. алоо ке рецепт кабаба. каба рецепт. куриный кабаб Рецепт. Рецепт кебаба из курицы и картофеля. закуски из курицы и картофеля. Рецепт закусок быстрого приготовления. Алоо Ке Шами Кабаб Рецепт. курица шами кабаб Рецепт.ало-ке котлеты.

    Золотые картофельные котлеты с хрустящей корочкой

    Котлета — это легкая и сытная закуска. Картофельное пюре со специями, обжаренное для получения хрустящей котлеты, хорошо сочетается с нашей чашкой горячего чая. Его легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус. Но, если вам надоело каждый раз есть одну и ту же котлету, попробуйте овощную котлету. В этот рецепт добавлен ряд полезных овощей, которые сделают эту закуску более питательной.

    8 мая 2021 г. — Изучите доску Насрин Первейс «Дези-кебаб, котлеты и крокеты», за которой следят 946 человек в Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах, рецептах индийской кухни, еде.

    Связанные

    Фаршированные котлеты из алоо — Картофельные котлеты

    Котлеты из алоо, также известные как картофельные котлеты, представляют собой картофельное пюре со специями, начиненное мясным фаршем для сюрприза. Панированные в муке, яйце и, иногда, в панировочных сухарях, эти вкусные котлеты — настоящее лакомство с минимальным количеством ингредиентов.

    Мой папа — самый любимый кебаб, который всегда напоминает мне благословенный месяц Рамадан.Вот мой взгляд на классику, которая нравится всем возрастам!

  • Картофель очистить и разрезать пополам.

  • Добавьте картофель в кастрюлю с 2 стаканами воды и варите до готовности.

  • Слейте воду из картофеля, когда он станет мягким, и разомните его с помощью рисового или картофелевидного измельчителя.

  • Теперь добавьте специи, чесночно-имбирную пасту и лимонный сок.

  • Хорошо перемешайте, пока все специи не впитаются в пюре.

  • С помощью ложки для мороженого достать ровные картофельные шарики.

  • Потряпайте лопатку для картофельного миксера со специями и добавьте столовую ложку начинки самосы в центр плоской котлеты. (Рецепт начинки самосы можно найти здесь)

  • Теперь накройте начинку самосы, как карманный сюрприз, в картофельной котлете.

  • Форма для придания котлетке с картофельной начинкой формы.

  • Нанесите немного масла на руки, если миксер для картофеля прилипает к рукам.

  • Выложите собранные котлеты на противень, выстланный пергаментом.

  • Теперь поместите в морозильную камеру на 10 минут для охлаждения и застывания.

  • Тем временем приготовьте панировочную станцию, взбивая яйцо и 1 столовую ложку воды в миске.

  • В другую миску добавьте муку и в последнюю миску добавьте панировочные сухари.

  • Обваляйте охлажденные и твердые котлеты, обмакивая сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

  • Поместите панированные котлеты в морозильную камеру еще на 10 минут, чтобы панировка впиталась и прилипла к картофелю.

  • Выньте из морозильной камеры и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

  • Наслаждайтесь моим чатни с финиками тамаринд, чатни с авокадо и кинзой или райтой.

    • Рецепт котлет из хлеба и картофеля

    Возьмите кофемолку и измельчите хлеб или панировочные сухари, чтобы получить красивый мелкий порошок.Оставьте 1/4 хлебной пудры на сторону для покрытия котлет. Возьмите миску и смешайте картофельное пюре, 3/4 хлебного порошка, соль, порошок кориандра и чаат масала. Замесите тесто, чтобы получилось гладкое. Возьмите небольшой шарик из теста влажными руками и придайте ему любую желаемую форму. Я сделал рыбу, звезду, леденец, кольцо и смайлик.

    Bake Off Shows. Bake Off: профессионалы. Bake Off: Профессионалы S04. Bake Off The Professionals 4 сезон 01 серия смотреть бесплатно онлайн; Bake Off The Professionals 4 сезон 02 серия смотреть бесплатно онлайн

    Как сделать картофельную котлету из хлеба?

    Теперь наберите воды в широкую миску и опустите в нее кусок хлеба ровно настолько, чтобы хлеб намок, а затем немедленно выньте их и с помощью ручного пресса слейте излишки воды с ломтика хлеба.Удерживая прессованный ломтик хлеба, поместите картофельный шарик в центр ломтика и дайте ему равномерно покрыть шарик.

    Какие ингредиенты для хлебной котлеты?

    Другими ингредиентами этой хлебной котлеты являются зеленый перец чили, имбирь и листья кинзы, но вы также можете использовать обычные приправы, используемые в рецептах котлет, такие как гарам масала, нарезанный лук чаат масала в этом рецепте хлебных котлет. Вяжущим средством для этой котлеты является картофель. Вы даже можете использовать другие овощи, такие как морковь, горох вместе с картофелем.

    Как приготовить куриные котлеты в панировке в духовке?

    Направления Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы сделать панировочные сухари: Обрежьте корку хлеба и выбросьте, разорвите хлеб на кусочки. Выложите хлеб на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность в течение 1 минуты, чтобы хлеб просох. Плоской стороной поварского ножа или гладкой стороной мясорубки растолочь каждую грудку до одинаковой толщины.

    Как приготовить хрустящие золотистые картофельные котлеты?

    Картофель отварить, остудить и размять.Добавить нарезанный лук, нарезанный свежий кориандр, нарезанный перец чили и специи. Добавьте немного лимонного сока. Смешайте, пока все не смешается. Сформируйте пирожки по кругу, как показано на картинках. После придания формы котлетам я предпочитаю ставить их в холодильник минимум на 30 минут.

    Рецепт котлет из картофеля и хлеба

    Картофельный хлеб из Айдахоана®. Рейтинг: 4,06 звезды. 16. Если вы когда-либо пробовали картофельный хлеб, вы знаете, что добавление картофельного пюре делает хлеб приятным и мягким, и, в отличие от многих домашних хлебов, эти буханки остаются мягкими в течение удивительного количества дней.Айдахоаном.

    Хрустящий хлеб Хрустящие котлеты, хрустящий хлеб и овощные котлеты, приготовленные из ароматной зеленой кокосовой пасты. Бринджальные котлеты — это сбалансированная комбинация бринджала с другими овощами, такими как картофель, фасоль и морковь, заправленные листьями мяты, луковой пастой и порошками специй и замешанными в тесто для котлет. Бринджальные котлеты.

    Сделайте из полученной смеси котлеты круглой формы. Теперь возьмите 2–3 столовые ложки муки и возьмите 1/2 стакана панировочных сухарей. Теперь разложите муку и панировочные сухари по разным мискам.Налейте воду в миску с мукой и разбавьте (вы хотите обмакнуть в нее). Теперь возьмите одну картофельную котлету по одной, обмакните их в жидком кляре из муки и хорошенько выложите на нее хлебные крошки.

    Вареный картофель — основа этих котлет, овощи не были добавлены, потому что я хотел сделать рецепт котлет без суеты, который можно было бы приготовить с небольшим количеством ингредиентов. Панировочными сухарями на котлеты наносят кашицу, и в этом вся разница.

    Котлета из алоо | Рецепт картофельных котлет — популярная индийская уличная еда, которая имеет такой вкусный вкус, которую часто устраивают как вечерние закуски с чашкой чая.Это хрустящие и острые картофельные котлеты, приготовленные из картофеля и некоторых индийских специй, покрытых панировочными сухарями. Это одна из самых популярных закусок по всей Индии.

    Хлебная котлета из картофеля

    Рецепт вечнозеленой котлеты из баранины заключает в себе удовольствие. Они мгновенно станут хитом на вечеринках или при приходе гостей. Все, что вам нужно, это фарш из баранины, целые специи, имбирь-чеснок, картофель и некоторые другие ингредиенты. Смажьте котлеты яйцом и панировочными сухарями, обжарьте мелко и подавайте в горячем виде.

    Рецепт пакора из хлеба с панир из алоо: В этом рецепте вы получите чудесное сочетание картофеля и панира. Его можно сочетать с зеленым чатни алоо или сочным сабзи алоо, это полностью зависит от вашего чеснока. Его можно сочетать с зеленым чатни алоо или сочным сабзи алоо, это полностью зависит от вашего чеснока.

    Размять большой вилкой или картофелемялкой до образования комков. Сформируйте из картофеля плоские котлеты, диаметром около 2 или 3 дюймов и толщиной 1 дюйм. Слегка посыпьте каждую котлету панировочными сухарями и отложите.Нагрейте около 2 столовых ложек масла в большой сковороде на среднем огне. Картофельные котлеты обжарить порциями до золотистого цвета с двух сторон.

    Отличный рецепт котлеты из хлебного картофеля. Закуска к чаю во фритюре; Все мои друзья, которые ходят ко мне в гости, были большими поклонниками этой котлеты, приготовленной моей Аммой. Это проверенный и проверенный рецепт, который утолял мою тягу к жареным закускам с самого детства.

    ве Приятная мягкая текстура и хрустящая корочка для котлет. Вы можете использовать для этого рецепта белый хлеб для сэндвичей или черный хлеб в зависимости от наличия и ваших предпочтений.Все ингредиенты, необходимые для приготовления хлебных котлет, легко доступны на местном рынке — картофель, черный хлеб, сухие специи, кешью, изюм, овощи и панир.

    Рецепт хлебной котлеты

    рецепт котлеты из картофеля и сыра | картофельные котлеты с сыром и хлебом | В основном просто готовить дома Опубликовано 12 сентября 2020 г. Автор videobakery Комментарий (0) в этом видео я приготовил котлеты из картофельного сыра с панировочными сухарями, и они оказались вкусными и хрустящими.

    Осторожно окуните каждую котлету сначала в яичную смесь, а затем в панировочные сухари, полностью покрыв поверхность.Поместите на поднос. Нагрейте масло в сковороде среднего размера и добавьте котлеты. Убедитесь, что кастрюля не переполнена. Обжаривайте котлеты с каждой стороны примерно 2–3 минуты или пока внешний слой не станет темно-золотистого цвета.

    Окуните курицу в панировке обратно в яйцо и покройте смесью панко, прижимая, чтобы она прилипла. Налейте масло в большую тяжелую сковороду примерно на ¼ дюйма глубиной и нагрейте на среднем или сильном огне. Работая в 2 порции, готовьте курицу, не переворачивая, до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 минуты на каждую сторону.

    картофеля, панировочных сухарей, имбиря, гарам масала, соли, кориандра и еще 6 веганских котлет из нута Live Grow Green соевый соус с пониженным содержанием натрия, пищевые дрожжи, кукурузный крахмал, сушеный нут и еще 1 шт.

    Хлебная котлета Пошагово: отварить горошек и сладкую кукурузу до мягкости. Картофель варить в скороварке до мягкости, остудить. Картофель очистить и натереть на терке. Разорвите ломтики хлеба на более мелкие куски. В миску возьмите кусочки хлеба и натертый картофель. К этому добавить нарезанный зеленый лук и нарезанный перец.Также добавьте вареную кукурузу и горох.

    Рецепт котлеты из легкого хлеба

    Алоо Кабаб или картофельные котлеты — это рецепт для любителей овощей из Пакистана, приготовленный из твердого картофельного пюре и гороха, постоянно приправленного местными специями. Кабабы из алоо или картофельные котлеты — универсальное блюдо, которое должно иметь большое значение в планах каждого домашнего повара.

    Хлеб и обжарить овощное или картофельное пюре, чтобы получилась вегетарианская котлета. Вы также можете обжарить, приготовить на гриле или запечь котлеты из нарезанных тонкими ломтиками кусков мяса.Сделайте котлеты на выходных и храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы сэкономить время на приготовление в течение недели.

    Готовим котлеты. Готовьте котлеты в масле по две, примерно 2–3 минуты. Затем переверните котлеты, уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока котлеты не станут темно-золотисто-коричневыми и хрустящими. Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы котлеты приготовились при внутренней температуре 165 градусов. Вынуть куриные котлеты из масла и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

    Рецепт пакора из хлеба с панир из алоо: В этом рецепте вы получите чудесное сочетание картофеля и панира.Его можно сочетать с зеленым чатни алоо или сочным сабзи алоо, это полностью зависит от вашего чеснока. Общее время: 20 минут

    Картофельные котлеты Paneer Всем привет, надеюсь, у вас сегодня отличный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — картофельные котлеты панир. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Картофельные котлеты Paneer — один из самых популярных современных продуктов питания на Земле.

    Рецепт хлебной котлеты, Хрустящая хлебная котлета с овощным миксом

    Затем смешайте poha и картофель со всеми порошками специй, морковью, мятой, лимонным соком и солью. После этого разделите смесь на 12 шариков одинакового размера и слегка приплюсните. В небольшой миске возьмите универсальную муку (майда) и добавьте ¼ стакана воды. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Снова добавьте воды, чтобы получился водянистый слой.

    7. Котлета из баранины: рецепт вечнозеленого блюда, котлета из баранины заключает в себе удовольствие. Скорее всего, они сразу же станут хитом на мероприятиях или при появлении посетителей.Все, что вам нужно, это фарш из баранины, цельные специи, имбирь-чеснок, картофель и другие компоненты. Смажьте котлеты яйцом и панировочными сухарями, обжарьте мелко и подавайте шипящими.

    Шаг 4. Уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте лук-порей и картофель с 2 столовыми ложками медово-горчичного соуса. Выложите котлеты поверх овощей и намажьте котлеты оставшимся соусом. Вернитесь в духовку и запекайте, пока индейка не будет прожарена, а картофель не станет мягким, еще 12-15 минут.

    Котлета из сладкого картофеля | саккара валли кижангу рецепт котлеты с видео и пошаговыми картинками. Котлеты у меня всегда все любят. Хотя делаю это редко, но всякий раз, когда делаю, делаю только котлеты из картофеля. В прошлом году, когда я разместил сам чат из сладкого картофеля, я планировал опубликовать рецепт котлеты из сладкого картофеля.

    Убавить огонь и выложить котлету на сковороду. Сделайте еще 4–5 котлет и выложите их на сковороду. Обжарить их на среднем огне до золотистого цвета. Переверните котлеты и дожарьте до золотистого цвета с двух сторон.На большой сковороде можно жарить 5–6 котлет за раз.

    Рецепт и советы по приготовлению курицы с картофельными чипсами

    Шаги: Разломите хлеб на куски. В большой миске замочите хлеб пополам, пока жидкость не впитается, примерно на 2 минуты. Смешайте курицу, яйцо, соль, перец, укроп и 3 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры.

    Вскипятите 2–3 стакана воды и добавьте в кипящую воду вермициллы. Готовьте, пока он не станет мягким и нежным. Обычно вермициллы готовятся в кипящей воде всего за 2–3 минуты.. Когда вермициллы приготовятся, процедите лишнюю воду и переложите приготовленные вермициллы в миску.

    Связанные

    Легко приготовить вкусные картофельные котлеты

    Рецепт картофельной котлеты: Картофельная котлета — популярный рецепт закуски. Картофель всегда предпочтительнее для разнообразных закусок. Этот рецепт очень легко приготовить. Давайте узнаем, как это сделать дома.

    Рецепт картофельной котлеты

    Картофель используется почти во всех овощах.Некоторые особые блюда можно приготовить из картофеля в любое время года. Он включает картофельное карри, картофельный пудинг, картофельные пакоры и т. Д. Котлеты также можно приготовить из картофеля. Котлета Алоо — популярный рецепт закуски. Картофель всегда предпочтительнее для разнообразных закусок. Этот рецепт очень легко приготовить. Вы легко можете приготовить его дома. Для этого понадобится отварной картофель, хлеб и специи. Эти специи придают рецепту восхитительный вкус и аромат. Вы можете приготовить этот рецепт в некоторых особых случаях.Наслаждайтесь этой восхитительной котлетой из алоо с семьей.

    Картофельные котлеты, ингредиенты

    • 6 картошек
    • 2 зеленых чили
    • 1/2 чайной ложки красного перца чили
    • по мере необходимости порошок гарам масала
    • Масло рафинированное по потребности
    • 3 буханки
    • 2 столовые ложки листьев кориандра
    • 1/2 чайной ложки чаат масала
    • соль по необходимости

    Как приготовить картофельные котлеты

    шаг 1 приготовить картофельную смесь

    Картофель отварить, очистить от кожуры и размять в миске.Нарежьте зеленый перец чили и положите его в миску, также добавьте измельченный кориандр, порошок красного перца чили, чаат масала и гарам масала.

    Шаг — 2 Размять хлеб и добавить его в картофельную смесь

    Обрызгайте ломтики хлеба водой и разомните их. Добавьте хлеб в картофельную смесь и хорошо перемешайте.

    Step-3 Картофельные котлеты во фритюре

    Сделайте из смеси маленькие котлеты — круглые, овальные или плоские. Нагрейте масло на сковороде и, когда оно станет горячим, обжарьте котлеты во фритюре.Обжарить их, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми. Выложите котлеты на тарелку, застеленную бумагой, чтобы масло впитало. Вы также можете мелко обжарить их в меньшем количестве масла. Кроме того, можно обжарить на воздухе.

    Step-4 Подавать с чатни и соусом

    Вкусные картофельные котлеты готовы к подаче с мятным чатни, кетчупом или чатни из тамаринда.

    питательных веществ в картофеле

    Картофель богат калием, витаминами А и С. Он содержит железо, цинк, фосфор и магний.Картофель содержит множество антиоксидантов. Они работают, чтобы защитить тело от повреждений, вызванных свободными радикалами.

    .

    Бхагьяшри Сони (Bhagyashree Soni) — инженер-программист с навыками мягкого письма. Она имеет степень Международной школы предпринимательского лидерства. Она была чемпионкой штата по бадминтону и шахматисткой. Женщина с откровенным настроем наслаждается своей писательской страстью в качестве избранной карьеры. Писать в контексте феминизма, социальных проблем и предпринимательства — ее сильная сторона.

    .

    Печень трески фото: Печень трески: какую покупать – «Еда»

    Печень трески: какую покупать – «Еда»

    Салат из печени трески — одна и самых главных праздничных (да и будничных) закусок на российских столах. Очень простая, быстрая в изготовлении, универсальная в употреблении — идеально под водку, отлично под игристое.

    Некоторые повара доходят в своей любви к печени трески даже до некоторых преувеличений, называя ее «русской фуа-гра». Конечно, это совсем не так, но продукт все равно заслуживает того, чтобы его ценили.

    Хороший салат не сделать без хорошей печени. И мы решили накануне Нового года проинспектировать 13 банок из тех, что доступны в обычных магазинах. Результаты нас удручили: не так-то просто, оказывается, купить хорошую печень.

    Печень трески натуральная Fish House, 230 г, 129 р.

    Fish House — это собственная торговая марка «Пятерочки». Эта конкретная банка сделана в Мурманске на заводе «НордСиФуд». Сделано из замороженного сырья. Печени в банке много, мы взвесили: 170 г. На вид она розоватая с заметным количеством темных пятен; куски неоднородны: есть средние, есть мелкие. Мнется хорошо. На вкус достойная: нежная, с легким оттенком лаврового листа. За свою цену — хорошее предложение.

    Печень трески натуральная «Ультрамарин», 120 г, 199 р.

    Консервы исландского производства, из свежей печени. Производители не поскупились на хорошую банку — впрочем, она небольшая. Вес печени в банке — 78 г (на банке написано «не менее 60 г»). Нежного однородного цвета. Мягкая, хорошо разминается. Очень нежная и на вкус, соленая в меру, напоминает несладкое рыбное мороженое. Годится и для салата, и для того, чтобы просто намазывать красиво на хлеб. Один из самых понравившихся нам образцов.

    Печень трески натуральная «Морской котик премиум», 115 г, 129 р.

    Изготовлено в Мурманске на заводе «Парус» из мороженого сырья. Масса печени в банке — 84 г. Темная, с виду напоминает даже рапана в масле. Много мелких кусочков и ошметков. Разминается легко. Очень соленая, и более того, вкусом этот продукт напоминает не печень трески, а кильку пряного посола. Такое чувство, что на заводе была нарушена технология, потому что слишком чувствуются несвойственные печени вкусовые оттенки. В салат это ни в коем случае класть нельзя. Отстой, честно говоря.

    Печень трески натуральная, Keano, 120 г, 152 р.

    Еще одна исландского происхождения банка. Написано, что изготовлено из отборного сырья, указан даже район вылова трески, но не сказано, из мороженого сырья это сделано или из свежего. Масса печени без масла — 73 г. Куски слегка неопрятнее, чем в предыдущей исландской банке, и мельче; цвет их не совсем ровный. Разминается легко. Нежна, но без ярко выраженного вкуса. Может, для тостов подойдет, но в салате это будет просто жирная текстура, которую затмят другие ингредиенты.

    Печень трески по-мурмански, «Рыбное меню», 190 г, 137 р.

    «Выработано в море», — гордо написано на этой мурманской банке. Масса продукта без масла — 165 г. На вид — непонятно: то ли треснувшая большая печень, то ли паштет. На самом деле паштет: «печень трески по-мурмански» — это тонкоизмельченная печень. На вкус это сама нежность, хочется немедленно съесть еще немного, и еще, и еще. По вкусу напоминает печень «Ультрамарин», которая нам так понравилась. Годится и для салата (если вас не смущает, что текстуры печени не будет чувствоваться совсем), и для бутербродов. Продается во «ВкусВилле».

    Печень трески по-скандинавски, «Морской котик», 240 г, 58 р.

    Мы как эту банку открыли, сразу перевернули: все крепко, так называемая печень даже не шелохнулась. В составе указан (но тут хотя бы указан — в отличие от других похожих образцов) картофельный крахмал, который и придает этой массе такую гладкую, как у овсяного киселя, текстуру. Самая главная вкусовая нота этого продукта — горечь. А кроме того, отчетливо различим лососевый привкус — все потому, что в размельченную тресковую печень добавлены такие же размельченные молоки лососевых рыб. Чего там больше — одним морским котикам известно.

    Печень трески натуральная Gold Fish, 190 г, 185 р.

    Изготовлено в Мурманске на заводе «Дэма». Масса печени без масла — 146 г. Печень темная, мнется легко. Много ошметков, куски длинные и тонкие, как будто это молоки. Масло все в печеночных крошках. На вкус — тоже не печень, а молоки с ярко выраженным привкусом воблы. Во рту от нее горько, и горечь долго не проходит. Ни в коем случае покупать не советуем, очень плохая печень.

    Печень трески натуральная, «КитБай», 230 г, 179 р.

    Один из немногих образцов печени трески тихоокеанской, а не атлантической. Сделано в Приморском крае, в поселке Кировский. Масса печени — 141 г. Внутри очень крупные куски. Цвет приятный, есть темные вкрапления. Мнется плохо — резиновая, похожа на печень говяжью, для салата не годится хотя бы и по этой причине. Причем текстура неоднородная: один край — плотный, другой — мягче. Во вкусе много горечи и слишком много специй. Покупать не стоит.

    Печень трески по-мурмански «Вкусные консервы», 185 г, 80 р.

    Эти «Вкусные консервы» (на самом деле — невкусные) сделаны в Мурманске на заводе «НордСиФуд». «Это что еще за хрень?» — таким был первый вопрос к этой банке, когда мы ее открыли. Спресованный Солярис на вид, на вкус — крахмальная каша с рыбным вкусом. Причем, что интересно, увеличивается во рту! Выкинули немедленно.

    Печень трески по-мурмански «Толстый боцман», 240 г, 75 р.

    Покрытая тонким слоем желе суфлеистая масса, жутко невкусная. Ее просто неприятно держать во рту, хочется немедленно выплюнуть — что мы все и сделали. Нет, товарищ боцман, даже не свистите.

    Печень трески по-приморски, 220 г, 125 р.

    Консервы из села Анна Приморского края. Измельченное сероватое сырье напоминает по вкусу рыбную манную кашу. Больше сказать нечего, в помойку.

    Печень трески по-мурмански, «Красная цена», 240 г, 45 р.

    Сделано в Мурманске на заводе «НордСиФуд», консервы из «Пятерочки», это тоже ее торговая марка. Пузырящееся суфле несколько пугающего вида. Но, кстати, вкус у этого паштета неплохой. Из всех паштетообразных — второй съедобный образец после печени из «Вкусвилла». В салат не годится, но для бутербродов сойдет.

    Печень трески натуральная «Магуро», 120 г, 139 р.

    «Магуро» — это торговая марка любимой редакцией «Дальпромрыбы». Тоже премиальная упаковка. Масса самой печени — 80 г. Сделано в Исландии, из свежевыловленной рыбы. На вид она, правда, не очень хороша: мелкие куски с некоторыми потемнениями и большим количеством крошек, плавающих в масле, — похожие на те, что образуются в сковородке, когда жаришь печень земных животных. Разминается легко, вкус нежный, но в нем есть опять-таки привкус печени не рыбы, скорее, а млекопитающего — слегка кровянистый. Но для салата сгодится.

    Печень трески классический рецепт видео и фото

    Печень трески классический рецепт фото и видео

    Печень трески является чуть ли не основным источником рыбьего жира. Жирность печени трески составляет аж 60%. Раньше печенью трески в обязательном порядке кормили маленьких детей, чтобы у них не было рахита. Так как в печени трески очень много витаминов группы В и Д. А в послевоенное время дети рождались слабыми и им не хватало этих витаминов. Поэтому их кормили или рыбьим жиром, который очень не вкусный, или вкусной печенью трески.

    Мы ни в коем разе не рекламируем консервированную печень трески. Мы всегда делимся своими впечатлениями от готовых продуктов, купленных в магазине. Но, в основном, мы делимся своими собственными рецептами, которые сами делаем и сами снимаем. В этот раз мы попробовали печень трески определенного производителя. Наши друзья из Китая очень полюбили печень трески, когда были в гостях в России. А мы раньше на нее внимания особого не обращали.

    Оказывается, печень трески нелохая вещь. Особенно, если ее вкушать в виде бутербродов с зеленью или при добавлении квашеной капусты или маринованных овощей. Они чуть сглаживают вкус жира.

    Из печени трески можно приготовить массу вкуснейших салатов. Но, об этом будет другой наш рассказ. А вот про великолепное блюдо из трески мы уже рассказывали вам в статье Закусочные торты

    Вкуснее всего печень трески, как и печень минтая, производят на Камчатке! Мы думаем, это потому, что ее готовят сразу же после вылова рыбы, не перемораживая, свежую. Классический рецепт с печенью трески, как мы уже сказали, это взять кусочек булки или тост, намазать на него печень трески, украсить зеленью и кушать как бутерброд. Можно использовать в приготовлении салатов. Следите за нашим сайтом и каналом, скоро выложим рецепт салатов с печенью трески. Приятного аппетита от Петра де Крильона!

    Диета: Белковая

    Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

    Количество порций: 4

    Кухня: Русская морская

    Калорий: 130

    Жиры: 9,0

    Белки: 20

    Как готовить рыбу:


    КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

    УХА ИЗ ГОЛОВЫ

    ОКРОШКА РЕЦЕПТ С ФОТО

    Выпечка с морепродуктами:


    РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ

    МОЙВА В ДУХОВКЕ

    ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

    Печень трески классический рецепт видео

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Черви в печени трески: опасно ли?

    Есть ли в печени трески черви? Что делать с зараженным продуктом? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. В печени трески практически всегда присутствуют разнообразные виды гельминтов. Если рыба была выловлена около береговой линии, вероятность их наличия повышается. Что делать с червями в печени трески, выясним далее.

    Как избавиться от червей?

    Согласитесь, весьма неприятно обнаружить червей в печени трески. Обычно от них избавляются так:

    1. Снимают с печени пленку, вместе с которой удаляется значительное число гельминтов.
    2. Замораживают печень и выдерживают при температуре не выше -18 °С. Процедуру нужно осуществить сразу же после вылавливания рыбы.
    3. Дополнительно обрабатывают продукт уксусом, солью и перцем.
    4. Удаляют замеченных паразитов вручную.
    5. Воздействуют на продукт высокой температурой при варке.

    Мнение СанПин

    Что говорят СанПин о червях в печени трески? В санитарных правилах указано, что наличие гельминтов в деликатесе, находящемся в продаже, не является базисом для признания такой продукции браком.

    СанПин допускают нахождение в печени трески любого числа мертвых паразитов, так как такой продукт без них найти почти невозможно, а после исполнения термической обработки черви для человека не представляют никакого вреда.

    Опасность паразитов

    Опасны ли черви, в печени трески обнаруженные? Многие люди ошибочно думают, что в организме морской рыбы паразитов нет, а поэтому достаточного внимания выбору добротного продукта и его дальнейшей обработке не уделяют. Тем не менее в печени трески могут находиться круглые черви и их личинки. Их базовая опасность состоит в следующем:

    • при визуальном осмотре некоторые виды практически невозможно обнаружить;
    • гельминты могут иметь повышенную устойчивость к высоким и низким температурным режимам.

    Разные виды рачков и червей могут разрушать мягкие ткани трески, но повышенное внимание нужно уделять ее печени. Ведь наличие в ней мертвых паразитов считается явлением нормальным. Если живые черви попадут в организм человека, то у него поражается ЖКТ, что в итоге приводит к возникновению разнообразных опухолей и язв. При этом появляется необходимость в оперативном вмешательстве.

    В треске можно обнаружить рачков вида Penella. Они находятся в тканях мышц. После того как рачок откладывает яйца, он погибает и, разлагаясь, трансформируется во внушительный очаг гнойного воспаления. Конечно же, печень трески заслуживает особого внимания.

    Виды червей

    Никому не нравится находить червей в печени трески. Очень часто в этом продукте обнаруживают такие виды паразитов, опасных для человека:

    • Лентец чаечный является не самым известным гельминтом, но он в печени трески способен паразитировать.
    • Анизакиды – нематоды, которые относятся к классу червей круглых, а также их личинки. Внешне они выглядят как гельминты, свернутые в спираль. Личинки имеют очень маленькие параметры, поэтому при осмотре их можно не заметить.
    • Кошачья или сибирская двуустка является крохотным паразитом, который при попадании в организм человека через скверно обработанную рыбу способен спровоцировать возникновение разных опасных недугов.

    Вызываемые недуги

    Если черви, в печени трески находящиеся, проникли в организм человека, он может заболеть. Самым тяжелым недугом в этом случае является описторхоз. Для него характерны такие симптомы:

    • беспрестанная слабость, повышенная утомляемость;
    • увеличение температуры тела до критического уровня;
    • боль в правом подреберье;
    • чувство тошноты, незаметно переходящее в неумеренную рвоту;
    • сильные боли головные, которые привычными способами не удается устранить.

    При появлении подобных симптомов следует тотчас же обратиться за профессиональной медпомощью. Самостоятельно врачевать недуги запрещено, так как это может привести к тяжелым осложнениям.

    Иные особенности описторхоза

    Фото червей, в печени трески находящихся, приведено в статье. Описторхоз, который они вызывают, также имеет следующие особенности:

    • Недуг протекает в острой форме, при отсутствии целесообразных мер может стать хроническим.
    • Может протекать на протяжении долгого периода, во время которого будут иметь место обострения в виде приступов и скоротечное исчезновение базовой симптоматики.
    • Возбудители недуга могут находиться в организме человека около 25 лет, нанося ему непоправимый ущерб.
    • Паразиты начинают размножаться уже через 4 недели после проникновения в организм человека. В первую очередь страдают желчный пузырь и протоки, железа поджелудочная.
    • Недуг может приводить к изъязвлению ЖКТ, развитию коварных опухолей и комплексному разладу пищеварительной системы. Некоторые из этих последствий можно ликвидировать лишь хирургическим путем.

    Как выявить зараженную рыбу?

    Базовые способы, с помощью которых можно определить зараженную рыбу, существуют следующие:

    • Органолептическое изучение позволяет найти гельминты лишь при масштабном инфицировании, так как в этом случае зараженная рыба стремительно теряет вес и отстает в развитии. Другим признаком является анормальное разрастание соединительной ткани возле очагов локализации метацеркарий.
    • Паразитологический досмотр подразумевает применение бинокуляра, с помощью которого осматривается мышечная ткань рыбы. Базовая цель заключается в выявлении присутствия метацеркарий, что является основным признаком инфицирования.
    • Санитарно-микробиологический анализ предполагает применение розоловой кислоты, которой обрабатывают мягкие ткани трески. Живые личинки и паразиты не окрашиваются в отличие от мышечной ткани, что процесс их обнаружения облегчает.
    • Физико-химический досмотр является весьма надежной технологией, которая направлена на обнаружение следов аммония хлористого и его дальнейшее исследование. Инфицированная гельминтами рыба начинает портиться, в результате чего выделяется аммиак: его контакт с кислотой соляной и приводит к реакции, благодаря которой образуется аммоний хлористый.

    Профилактика описторхоза

    Для предельного уменьшения заражения описторхозом нужно соблюдать такие правила:

    • Треску можно подвергать засолке. На этот процесс отводится не менее двух недель. При этом важно, чтобы от общей массы рыбы количество соли составляло не менее 14 %.
    • Рыба, выловленная в море, должна быть тотчас же заготовлена и съедена или заморожена при -18 °С.
    • Треску, которая подвергалась холодному или горячему копчению, можно употреблять в пищу без опасений.
    • При заготовлении трески термическая обработка должна проводиться не менее 30 минут. Лишь в таком случае все личинки гельминтов погибнут.
    • Треска для гибели всех паразитов должна не менее суток находиться в низком температурном режиме.

    Треску, которая реализуется на рынках, не стоит покупать, так как она часто не замораживается и никак не обрабатывается, что риск инфицирования существенно увеличивает.

    Не пренебрегайте описанными мерами предосторожности, ведь наличие в рыбе паразитов вы не всегда сможете установить. Если вы зараженную треску съедите хоть один раз, то нанесете значительный вред здоровью.

    Консервы

    Вы нашли мертвых червей в консервированной печени трески? Не волнуйтесь, по нормам СанПина они вполне допустимы. Правила гласят о том, что в консервах допускается неограниченное число мертвых гельминтов, которые абсолютно безопасны для здоровья человека после термической обработки. Такую печень трески можно спокойно есть, о чем мы говорили выше.

    Кстати, сегодня многие люди придерживаются мнения, что морская рыба носителем паразитов не является. Считается, что от всевозможных гельминтов ее уберегает морская соль. Однако данное утверждение ошибочно. При проведении анализов паразиты (круглые черви) были найдены в горбуше, треске, хеке, ставриде, скумбрии.

    Человек заразиться этим видом гельминтов может и от свежемороженой рыбы, и от рыбы слабого посола. Ведь к высокой температуре и холоду личинки достаточно устойчивы.

    Личинки находятся в каждой четвертой банке с печенью трески. Это от производителя не зависит, причем в деликатесе можно обнаружить разнообразных представителей беспозвоночных. Повторимся: санитарные правила запрещают реализацию продукции с содержанием в ней живых личинок, то есть неживые там возможны.

    виды, состав и польза, калорийность печени трески

    Когда люди еще не умели синтезировать витамины, врачи того времени использовали печень трески, чтобы лечить некоторые болезни. Еще Авиценна, великий ученый древности, отметил несомненную пользу печени рыбы трески в трактатах. Он рекомендовал её больным со снижающейся остротой зрения, что совпадает с рекомендациями и современной медицины.

    Консервы печень трески — рыбный деликатес, который обладает отличным вкусом и массой полезных свойств. Состоят из консервированной в собственном жиру сырой печени рыбы треска. Как правило, в этот высококалорийный жирный продукт при консервировании добавляют перец и лавровый лист.

    Виды

    Консервы печень трески изготавливаются:

    • из свежей (высший сорт) или замороженной печени (1й сорт).
    • с печенью в виде целой, кусочками, либо тонкоизмельченной.

    Состав

    Продукт содержит большую концентрацию полезных веществ, а именно:

    • поливитамины D, A, E, РР;
    • некоторые жирные кислоты, большей частью Омега-3;
    • рибофлавин, фолиевую кислоту, пиридоксин, тиамин;
    • микроэлементы хлор, калий, железо, натрий, магний, кальций, и в большой концентрации фосфор;
    • белок, а именно легкоусвояемые аминокислоты метионин, лизин, триптофан;
    • йод (в 100 г тресковой печени содержится 370 мкг йода).

    Интересно! По количеству компонентов, полезных для мозга, печень трески можно сравнить с грецкими орехами.

    Польза

    Еще жители Скандинавии в древности употребляли сырую печень трески, придавая ей целебную силу.  Они обоснованно считали, что данный продукт способен помочь им видеть в темноте. Действительно, тресковая печень содержит витамин А, улучшающий состояние сетчатки глаза и укрепляющий сумеречное зрение (способность видеть при плохом освещении).
    Печень трески включает в свой состав много полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов для:

    • нормального функционирования центральной нервной и сердечнососудистой систем,
    • повышения работоспособности, как умственной, так и физической, замедления процессов старения,
    • правильного усвоения кальция, который благотворно влияет на развитие и функционирование опорно-двигательного аппарата,
    • антиоксидантного действия и укрепления иммунитета,
    • кроветворения и предотвращения анемии,
    • регенерации тканей организма и образования новых клеток.

    Вред

    Полезна печень трески практически всем, за редким исключением:

    1. Людей, страдающей индивидуальной непереносимостью морепродуктов;
    2. Людей, генетически предрасположенных к образованию камней (или уже страдающих этим заболеванием) в почках и желчном пузыре.

    Внимание! Излишнее количество данного продукта в ежедневном рационе женщин при беременности может негативно повлиять на развитие плода.

    Как приготовить и подавать

    Консервированная печень трески готова к употреблению. Печень можно использовать как паштет, намазывая на хлеб в виде бутерброда. Еще из нее готовят закуски, разнообразные салаты и паштеты. Отлично сочетается печень трески с отварным картофелем и яйцами, а также со свежими салатными листьями.

    Осторожно! Этот очень жирный продукт врачи рекомендуют употреблять дозировано: в небольшом количестве каждый день (10-15 г), либо 100-150 г один раз в две-три недели.

    Как выбирать

    Сохраняются ли все полезные свойства тресковой печени при консервировании? Сохранить печень трески другим способом невозможно, ведь при замораживании теряется большая часть ее полезных свойств.

    А вот если изготавливать консервы правильно, то есть обрабатывать печень свежевыловленной трески сразу в море или недалеко от него, это позволит сохранить все полезные ингредиенты. Этот продукт имеет на банках надпись ГОСТ и/или «высший сорт», так что если эти надписи отсутствуют, при приготовлении использовали замороженный продукт.

    Далее нужно проверить крышку и донышко банки на отсутствие вздутия. И, наконец, потрясите банку – качественные консервы содержат около 70 % печени трески, залитой маслом – при тряске банка не должна булькать.

    Хранение

    Закрытую неповрежденную банку с печенью трески хранить можно до истечения срока годности, указанного производителем при маркировке, в холодильнике или другом прохладном месте.

    Печень трески после вскрытия банки лучше употребить сразу или при необходимости хранить до 24 ч., но только в холодильнике в стеклянной герметично закрывающейся посуде.

    Как приготовить печень трески в домашних условиях рецепт с фото


     

    В мире кулинарии тресковая печень считается деликатесным продуктом, а диетологи предлагают  ее в лечебных и оздоровительных целях. А все почему — потому что этот продукт просто кладезь витаминов и полезных веществ, причем они очень хорошо принимаются организмом. Основной витамин, который преобладает в составе продукта — витамин А, он способствует поддержанию хорошего зрения, нормальной работы головного мозга, почек, укрепляет зубы и волосы и т.д.

    Полезных свойств у нее еще много, но, однако, несмотря на все преимущества, употреблять тресковую печень в больших количествах вредно, все хорошо в меру. И желательно не есть ее просто так, в чистом виде, лучше готовить на ее основе различные блюда, так будет вкуснее и полезнее.

    Готовлю я тресковую печень самостоятельно — консервы в домашних условиях не только из-за экономии, а потому что, получается своими руками вкуснее, да и выход готового продукта намного больше, чем в обычной заводской баночке, то что не планируется употребить в ближайшее время, можно закатать и хранить довольно долго, доставая по мере необходимости, что очень удобно.

    К тому же, стоит свежая тресковая печень совсем не дорого, готовить из нее консервы в домашних условиях совсем легко — проще некуда, экономия получается довольно существенная, поэтому рекомендую. Как приготовить печень трески в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото.

     

     

    Ингредиенты:

     

    • свежая тресковая печень — 2 кг;
    • соль — 2 ст/л;
    • лавровый лист — по 2 шт на каждую банку;
    • перец черный горошком — 2-3 шт. на каждую банку;
    • банки стеклянные винтовые — четыре пол литровых.

     

     

    Как приготовить печень трески:

     

    Промываем и раскладываем в баночки: 

     

    1. Кладем тресковую печень в дуршлаг и промываем под водой, выкладываем на полотенце или чистую ткань, чтобы ушла лишняя влага, слегка присаливаем сверху. В чистые пол литровые баночки (стерилизовать их не требуется) кидаем горошки перца и лавровый лист, раскладываем ее почти до плечиков банки, но довольно свободно,  трамбовать ее не надо. 

     

    Добавлять что-либо еще в баночки не нужно, в процессе готовки тресковая печень выделяет достаточно большое количество жира, который и будет для нее хорошим естественным консервантом.

     

     

     

     

    Ставим баночки в кастрюлю, готовим: 

     

    2. Возьмем объемную кастрюлю — у меня на пять литров, можно положить на дно кастрюли полотенце, ставим туда баночки, прикрываем, но не закручиваем крышки, наливаем воду до плечиков баночек, включаем газ и ждем закипания воды в кастрюле. Затем убавляем газ на совсем маленький и оставляем баночки томиться в кастрюле на 2 часа. Следим периодически за выкипанием воды в кастрюле, если требуется добавляем теплую воду.

     

     

     

     

    Закручиваем баночки, пробуем готовый продукт: 

     

    3. Когда тресковая печень приготовилась достанем баночки из кастрюли и сразу же закрутим их, перевернем баночки вверх дном, пусть стоят и остывают, затем можно убирать консервы приготовленные в домашних условиях на длительное хранение. Но, думаю, все же хоть одну баночку Вы оставили на пробу, намажем тресковую печень на хлеб и попробуем, какая вкуснятина получилась.

     

     

    Теперь мы знаем как приготовить печень трески в домашних условиях и у Вас имеется стратегический запас баночек на подходящий случай, который всегда Вас выручит, если надо по быстрому приготовить какую-либо закуску или салатик.

     

     

     

     

    Видео — как приготовить печень трески дома:

     

     

    Приятного аппетита!

     

     

     

     

    Загрузка…

     

    Другие записи и рецепты

    .

    Рубрики — домашние рыбные консервы, закуски постные, печень трески, холодные закуски.

     

    Оставить комментарий

    Как приготовить печень трески — рецепты с фото

    Печень трески – это вкусный деликатес, который можно встретить запасах у хозяйки. Особенно активно ее приобретают зимой и в преддверии праздников. Если говорить о том, как готовить печень трески, рецепты отличаются разнообразием. Среди них можно встретить салаты, закуску, блюда из свежего продукта.

    Наибольший интерес для кулинарии представляет печень в консервированном виде. Это связано с тем, что она позволяет быстро и легко создать вкусные закуски, разнообразить или украсить праздничный стол.

    Чем полезна печень трески?

    Прежде всего, необходимо разобраться для приготовления каких блюд подходит печень данной рыбы. Основным направлением, где применяется данный продукт, являются закуски и салаты. Это связано с тем, что в магазинах ее можно найти в консервированном виде. На консервант идет свежая печень, в совокупности с лавровым листом и перцем.

    Благодаря богатому содержанию витаминов и полезных веществ, печеночная железа благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Она содержит большое количество рыбьего жира, витаминов группы А, Е, В. Наличие фолиевой кислоты делает ее незаменимой в период беременности.

    В печени содержится большое количество магния, фосфора, железа. Ее рекомендуют есть при анемии. В небольших количествах при регулярном применении она положительно сказывается на иммунитете, укрепляет опорно-двигательный аппарат.

    Чтобы приготовить печень трески, рецепты отличаются разнообразием. Ежедневно ее можно подавать в разном виде – в салатах или закусках, в качестве бутербродов на завтрак. Она сочетается с большим количеством продуктов, как пример: авокадо, рис, картофель, яйца, огурцы, хлеб.

     

    Как готовят печень в свежем виде?

    Говоря про то, как приготовить свежую печень трески, рецепты не отличаются большим разнообразием. Чаще всего она используется для создания домашних консервов.

    К сожалению, данный продукт редко встречается в чистом виде, если Вы не проживаете в северных районах. В большинстве магазинов и рынков можно найти только замороженный продукт.

    Для его приготовления необходимо произвести разморозку в естественных условиях, при температуре не выше 8 градусов. После этого печень следует тщательно промыть под струей холодной воды.

    В стеклянную банку положите несколько листов лаврушки, пару перчинок. Печенку посолите. Затем ее следует сложить в банку, так чтобы она не занимала весь объем. Накройте крышкой и поставьте на водяную баню. Вода должна закрывать тару по плечи.

    С момента закипания воды время приготовления составляет от 1 часа на банку 0.5 литра и 2 часа на литровую тару. Готовый продукт должен быть покрыть жиром на четверть. После этого печенку следует остудить и можно подавать на стол.

    Какие салаты и закуски можно приготовить?

    Если использовать для закусок печень трески рецепты с фото представлены на сайте в большом разнообразии. Она используется для фаршировки яиц. Для этого необходимо отварить 5-6 яиц, разрезать их пополам.

    Желток следует размять и смешать с луком и горчицей, после этого добавляются консервы. Однородную массу укладывают с горкой в лодочки и украшают зеленью.

    Используется треска и для тарталеток. Очень вкусно получается начинка из творожного сыра с чесноком и субпродуктом. Для украшения используется деленый лук. Есть множество рецептов салатов, например, рисовый или картофельный с огурцами.

     

    Яйца фаршированные печенью трески пошаговый рецепт с фото

    Делюсь рецептом приготовления одного из традиционно праздничных блюд – яйц фаршированных печенью трески. Скоро Новый год и хочется, чтобы на праздничном семейном столе были только самые любимые и вкусные закуски. На мой взгляд, они должны быть не только вкусными, но и красивыми.

    Собираясь готовить фаршированные яйца, имейте в виду, что слишком свежие яйца в отваренном виде очень плохо чистятся, поэтому лучше взять яйца, которые пролежали около 1-2 недель. Обязательно хорошо вымойте их, так как на их поверхности могут быть микробы и грязь. Чтобы яйца в процессе варки не лопнули, нужно достать их из холодильника заранее и дать полежать при комнатной температуре. Варить яйца нужно не более 10 минут, иначе желток покроется серо-зеленоватой плёнкой.

    Особо хочется сказать о консервах из печени трески. К сожалению, достать хорошие консервы непросто. На банке натуральной печени должно быть только 2 ингредиента: печень трески кусочками и соль. Всё остальное – суррогат. От качества печени трески полностью зависит вкус закуски.

    Готовится эта закуска очень легко и быстро, а украсить её можно в соответствии с событием. Готовьте и наслаждайтесь фаршированными яйцами с печенью трески, но сильно не увлекайтесь, так как блюдо это очень калорийное. Весёлых праздников!

    Ингредиенты

    • Яйца куриные — 4 шт.
    • Печень трески — 75 г
    • Майонез — 1,5 ст. л.
    • Черный молотый перец — 1 щепотка
    • Соль — 1 щепотка

    Как приготовить фаршированные яйца с печенью трески

    1. Яйца предварительно вынуть из холодильника и дать им согреться, а затем тщательно вымыть, залить водой комнатной температуры и отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости.

    2. Опустить отваренные яйца в холодную воду, чтобы они лучше очистились, обтереть, очистить и охладить. После этого специальным приспособлением разрезать яйца на половинки зубчиками так, чтобы образовались чашечки-лилии. Желтки вынуть.

    3. Желтки натереть на мелкой тёрке.

    4. Печень трески размять вилкой в однородную массу.

    5. В миске соединить желтки и печень, поперчить и посолить по вкусу и заправить майонезом.

    6. Смесь тщательно растереть.

    7. При помощи кондитерского мешка с насадкой «звёздочка» наполнить половинки белков печёночно-желтковой массой. При помощи колечек фиолетового лука я превратила фаршированные яйца в корзиночки, приделав луковые ручки. Яйца выложить на специальное сервировочное блюдо с углублениями для яиц.

      Яйца фаршированные печенью трески готовы. Также рекомендую попробовать яйца с начинкой из шпротов.

    Приятного аппетита!

    [Фотография без названия, возможно, связанная с: Дети в детском саду получают рыбий жир. Lakeview Project, Arkansas] — промежуточная рулонная пленка

    Черно-белые негативы, содержащиеся в Управлении безопасности фермы / Бюро военной информации Библиотеки Конгресса, находятся в открытом доступе и могут свободно использоваться и повторно использоваться.

    Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Управление безопасности фермы / Управление военной информации, черно-белые негативы.

    Для получения информации о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к оригинальным материалам см .: Управление безопасности фермерских хозяйств США / Управление военной информации. Черно-белые фотографии — информация о правах и ограничениях.

    Подробнее об авторских правах и других ограничениях

    Чтобы получить рекомендации по составлению полных цитат, обратитесь к цитированию первичных источников.

    • Информация о правах человека : Нет известных ограничений.Для получения информации см. Черно-белые фотографии Управления безопасности фермерских хозяйств США / Управления военной информации https://www.loc.gov/rr/print/res/071_fsab.html
    • Номер репродукции : LC-USF34-031846-D (ч / б пленка негр.)
    • Телефонный номер : LC-USF34- 031846-D [P&P]
    • Информация о доступе : —

    Получение копий

    Если изображение отображается, вы можете скачать его самостоятельно.(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса США по соображениям прав человека, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

    Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги копирования Библиотеки Конгресса.

    1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность.Если вышеприведенное поле «Номер воспроизведения» включает номер воспроизведения, который начинается с LC-DIG …, то есть цифровое изображение, сделанное прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства публикационных целей.
    2. Если есть информация, указанная в поле «Номер репродукции» выше: Вы можете использовать номер репродукции, чтобы купить копию в Duplication Services. Это будет составлен из источника, указанного в скобках после номера.

      Если указаны только черно-белые («черно-белые») источники, и вы хотите, чтобы копия показывала цвет или оттенок (если они есть на оригинале), вы обычно можете приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, и включив каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

    3. Если в поле «Номер репродукции» выше отсутствует информация: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Службу тиражирования.Укажите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

    Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

    Доступ к оригиналам

    Выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонках в Распечатках. и Читальный зал фотографий для просмотра оригинала (ов). В некоторых случаях суррогат (замещающее изображение) доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

    1. Товар оцифрован? (Уменьшенное (маленькое) изображение будет видно слева.)

      • Да, товар оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть смотреть в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленькие) изображения, когда вы находитесь за пределами библиотеки Конгресс, потому что права на товар ограничены или права на него не оценивались. ограничения.
        В качестве меры по сохранности мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал слишком хрупкий, чтобы его можно было использовать. Например, стекло и пленочные фотографические негативы особенно подвержены повреждению. Их также легче увидеть в Интернете, где они представлены в виде положительных изображений.)
      • Нет, товар не оцифрован. Пожалуйста, перейдите к # 2.

    2. Указывают ли указанные выше поля Консультативного совета по доступу или Номер вызова, что существует нецифровой суррогат, типа микрофильмов или копий?

      • Да, есть еще один суррогат. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
      • Нет, другого суррогата не существует. Пожалуйста, перейдите к # 3.
    3. Если вы не видите миниатюру или ссылку на другого суррогата, заполните бланк звонка. Читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют записи на более позднее в тот же день или в будущем. Справочный персонал может посоветуют вам как заполнить квитанцию ​​о звонках, так и когда товар может быть подан.

    Чтобы связаться со справочным персоналом в Зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашей Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал с 8:30 до 5:00 по телефону 202-707-6394 и нажмите 3.

    Капсулы рыбьего жира изображение_фото номер 501580403_jpg формат изображения_ru.lovepik.com

    Применимые группы для личного пользования Команда запуска Micro Enterprise Среднее предприятие
    Срок полномочий Навсегда Навсегда Навсегда Навсегда
    Портретное разрешение Навсегда Навсегда Навсегда
    Авторизованное соглашение Персональная авторизация Авторизация предприятия Авторизация предприятия Авторизация предприятия
    Онлайн-счет-фактура

    Маркетинг в социальных сетях

    (Facebook, Twitter, Instagram и др.)

    Личное Коммерческое использование

    (ограничение 20 000 показов)

    Маркетинг в цифровых СМИ

    (SMS, электронная почта, интернет-реклама, электронные книги и т. Д.)

    Личное Коммерческое использование

    (ограничение 20 000 показов)

    Интернет, мобильные устройства, программное обеспечение Дизайн страницы

    Веб-дизайн и дизайн приложений, программное обеспечение и игровая оболочка, H5, электронная коммерция и продукты и т. Д.

    Личное Коммерческое использование

    (ограничение 20 000 показов)

    Печатные экземпляры физического продукта

    Упаковка продукции, книги и журналы, газеты, открытки, плакаты, брошюры, купоны и т. Д.

    Личное Коммерческое использование

    (ограничение печати 200 копий)

    		 Лимит 5000 Копий Печать Лимит 20000 Копий Печать Неограниченное количество Копий Печать

    Отчет по маркетингу продукта и бизнес-плану

    Предложение по дизайну сети, дизайну VI, маркетинговому планированию, PPT (неперепродажа) и т. Д.

    Личное Коммерческое использование

    Маркетинг и показ наружной рекламы

    Наружные рекламные щиты, реклама автобусов; витрины магазинов, офисные здания, гостиницы, магазины, другие общественные места и т. Д.

    Личное Коммерческое использование

    (ограничение печати 200 копий)

    СМИ

    (CD, DVD, фильм, ТВ, видео и т. Д.)

    Личное Коммерческое использование

    (ограничение 20 000 показов)

    Перепродажа физического продукта

    текстиль, чехлы для мобильных телефонов, поздравительные открытки, открытки, календари, чашки, футболки

    Интернет-перепродажа

    Мобильные обои, шаблоны дизайна, элементы дизайна, шаблоны PPT и наши дизайны в основном элементе для перепродажи.
    Книжная коммерческое использование

    (Только для обучения и общения)

    Использование с портретной ориентацией

    (табачная, медицинская, фармацевтическая, косметическая и другие отрасли)

    (Только для обучения и общения)

    (Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

    (Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

    (Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

    Ферментированное масло печени трески (60 и 120 капсул)

    Содержание

    Информация о продукте

    Наши капсулы с ферментированным маслом печени трески содержат богатое питательными веществами ферментированное масло печени трески.Они более удобны для путешествий, и некоторым людям их легче глотать. Эти капсулы содержат натуральные жирорастворимые питательные вещества, включая витамины A и D, а также жирные кислоты омега 3, 6, 7 и 9. Поскольку все они натуральные, наши тела легче усваивают и используют эти питательные вещества.

    Вся эта линейка продуктов сертифицирована Морским попечительским советом, который гарантирует, что поставляемая нами печень трески вылавливается в дикой природе. (MSC-C-55178)

    Информация о пищевой ценности

    Дополнение Факты

    Рекомендуемый размер порции: 2 капсулы
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рекомендуемый размер порции: 2 капсулы
    Информация о питании Количество на порцию
    Калорий 10
    Калорий из жиров 10
    Всего жиров 1 г (2% *)
    Насыщенные жиры 0,5 г (3% *)
    Холестерин 5 мг (2% *)
    Состав
    Без ароматизаторов

    Сырое ферментированное масло печени трески, неотбеленный пчелиный воск (загуститель), растительная целлюлоза (капсулы)

    со вкусом апельсина

    Сырое ферментированное масло печени трески, органическое апельсиновое масло, неотбеленный пчелиный воск (загуститель), растительная целлюлоза (капсулы)

    Содержит

    Аляскинская треска

    Сведения о доставке

    Масса в упаковке : 0.30 фунтов. (120 капсул)

    БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при розничной покупке на сумму 100 долларов США и более
    Международные и другие тарифы могут применяться к из 48 нижних штатов США.

    Возврат / изменение и аннулирование

    Возврат должен быть сделан в том же состоянии и в пределах срока возврата. Просмотр возвратов / изменений и отмен

    Дополнительная информация

    Где и у кого мы получаем нашу аляскинскую треску?

    Аляскинская треска вылавливается в дикой природе в Беринговом море на Алеутских островах Аляски.Наш партнер Alaskan Leader ловит треску Аляски в этих чистых водах, используя технику «Hook & Line».

    Как убедиться, что наше ферментированное масло печени трески имеет высокое качество?

    Качество — наш главный приоритет. 3 rd партийные лаборатории тщательно тестируют нашу продукцию, чтобы гарантировать безопасность и качество. Посетите нашу страницу качества и устойчивого развития и узнайте больше о наших маслах.

    Прочтите, почему мы используем только нежелатиновые капсулы.

    Почему мы используем ферментацию для извлечения рыбьего жира?

    На протяжении большей части истории человечества ферментация использовалась для извлечения жира из печени трески и других рыбьих жиров.Недавнее исследование доктора Мартина Гротвельда показало, что этот традиционный метод экстракции позволяет присутствовать естественным антиоксидантам и защищает хрупкие омега-жирные кислоты. Узнайте больше о ферментации и исследованиях доктора Мартина Гротвельда, посетив нашу страницу ферментации.

    Как питание влияет на здоровье полости рта?

    Д-р Вестон А. Прайс был пионером в исследованиях в области питания и здоровья полости рта. Он обнаружил, что традиционная диета, богатая питательными веществами, благотворно влияет на здоровье полости рта.В книге «Жирорастворимые витамины» Рамиэль Нагель исследует это и многое другое.

    Какова историческая подоплека масла печени трески?

    Первобытные скандинавы и древние римляне употребляли богатый питательными веществами рыбий жир, полученный путем ферментации. Они знали о пользе для здоровья этих масел. Как только было обнаружено присутствие витамина D в масле печени трески, он стал важным компонентом лечения рахита.

    Посмотрите сообщения в нашем блоге Исторические корни рыбьего жира, Ферментация рыбы и рыбных субпродуктов: рыбные соусы в древней медицине и кухне и Исторические перспективы применения масла печени трески.

    Есть ли витамин Е в масле печени трески?

    Натуральный витамин Е присутствует в нашем ферментированном масле печени трески из-за природы трески и нашего метода извлечения. Чтобы узнать больше, посетите наш блог. Знаете ли вы, что натуральный витамин Е содержится в масле печени трески ?.

    Видео

    Короткое видео с участием Клэр Ветцель о ферментированном масле печени трески.

    Изготовлен из 100% дикой арктической трески, никакой другой рыбий жир или синтетические добавки не используются.

    Преимущества масла печени трески:

    Масло печени трески известно в северных регионах мира как лечебное тонизирующее средство, которое можно использовать каждый день и в еще больших количествах при лечении проблем со здоровьем. Это можно объяснить впечатляющим питательным составом.

    Люди, живущие в более холодных регионах мира, веками использовали жир печени трески для построения сильного тела и укрепления своей иммунной системы. Кроме того, жир печени трески содержит витамин D, который естественным образом защищает их от долгих темных зим.

    Масло печени трески — один из лучших в мире источников омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые, как было доказано, уменьшают воспаление и улучшают здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жир печени трески является богатым источником жирорастворимого витамина А, ретинола, который поддерживает здоровье мозга, щитовидной железы, кожи и глаз.

    В дополнение ко всем преимуществам масла печени арктической трески Nordic Naturals, каждая порция этой жидкости с фруктовым вкусом также содержит 1000 МЕ. витамина D3. Это идеальная дозировка для маленьких детей.

    Когда мне это использовать?

    Я думаю, что масло печени трески отлично подходит для повседневного использования детьми и взрослыми. Это одна из лучших вещей для младенцев и растущих детей. Мы добавляем его в домашнюю формулу, которую делаем для моих мальчиков-близнецов. Вкус такой терпимый, можно просто дать им ложку, и они ее проглотят без всяких нареканий.

    Клинически эффективные дозы:

    Нормальная дозировка: 1 чайная ложка — 1 раз в день во время еды
    Расширенная дозировка: 1 чайная ложка — 2 раза в день во время еды

    Почему Nordic Naturals Бренд:

    Вместо того, чтобы пытаться создать собственный бренд масла печени трески, я обратился к лидеру отрасли Nordic Naturals. Я полностью впечатлен строгим тестированием партии 3 rd и уровнями чистоты бренда Nordic Naturals.

    За последнее десятилетие Nordic усовершенствовала свою трехступенчатую систему Золотого стандарта, которая позволяет тестировать их продукты в 10 раз ниже пределов, установленных строгим Европейским стандартом фармакопеи на чистоту и свежесть. Вертикально интегрированные от улова до готовой продукции, они поставляют самое свежее масло из печени трески в мире.

    Вы можете узнать больше об их стандартах качества ниже или перейдя на их страницу здесь, где находятся все их прямые ссылки на исследования.

    Тяжелые металлы:

    Все масла, используемые в Nordic Naturals, были тщательно проверены и не показали обнаруживаемых тяжелых металлов при тестировании Глобальной организацией EPA и DHA Omega-3 (GOED) и Советом по ответственному питанию (CRN).

    Диоксины:

    Все масла, используемые в продуктах Nordic Naturals, были проверены и не имеют

    обнаруживаемых диоксинов или фуранов при тестировании до 2,0 ppt. Это методика тестирования

    , установленный Всемирной организацией здравоохранения.

    Печатных плат:

    Все масла марки Nordic не обнаруживают ПХД при тестировании до 1,0 ppt. Предел GOED для диоксиноподобных ПХБ составляет 3,0 ppt. Это эквивалент токсичности, установленный ВОЗ.

    Предложение Калифорнии 65 :

    California Prop 65 фокусируется на общем количестве ПХБ и устанавливает верхний предел 0,09 ppm. Скандинавские продукты — единственный рыбий жир на рынке, который превзошел этот очень строгий стандарт, что подтверждено партийным анализом 3 rd .

    Свежесть:

    Nordic использует производственный процесс без использования кислорода и химикатов, что позволяет сохранять исключительную свежесть всех продуктов из рыбьего жира. Свежесть измеряется с помощью значений перекиси, и чем ниже значение, тем свежее.Значения пероксида Nordic Значения пероксида значительно ниже пределов стандартов Европейской фармакопеи.

    Чистота:

    Каждая партия рыбьего жира Nordic 3 rd партий проверена на токсины, тяжелые металлы, диоксины и ПХД в окружающей среде. Это гарантирует, что каждый продукт превосходит международные стандарты качества и как минимум в 750 раз чище, чем рыба.

    Отличный вкус:

    Основным недостатком жидкого рыбьего жира является его вкус и послевкусие.Масла марки Nordic извлекают выгоду из запатентованной технологии ферментативной и бескислородной обработки, которая исключает рыбный запах, привкус или послевкусие. Непревзойденная чистота и свежесть являются ключевыми факторами в устранении этого нежелательного запаха и вкуса.

    Рыба высшего качества:

    Nordic использует тщательные процессы контроля качества, чтобы гарантировать, что в их рыбе от природы высокое содержание омега-3 жирных кислот и низкое содержание токсинов из окружающей среды. Вся используемая рыба вылавливается в дикой природе и поступает из экологически чистых источников, поэтому не стоит беспокоиться о ее дефиците, поскольку она поддерживает виды сильными и многочисленными.Используемая рыба включает арктическую треску из норвежских вод (например, в рыбьем жире), анчоусы и сардины из южной части Тихого и Атлантического океанов, которые являются самыми чистыми и наиболее устойчивыми видами рыб в мире.

    Производственный процесс:

    Переработка рыбьего жира — одна из ключевых вещей, которая отличает Nordic Naturals от всех остальных в отрасли. Они содержат воду и глиняные фильтры для молекулярной дистилляции продуктов без каких-либо химикатов или чрезмерного нагрева, сохраняя при этом естественную целостность масла в максимально возможной степени.

    Они также используют запатентованную азотную (бескислородную) среду для достижения лучших в отрасли уровней свежести и дальнейшего снижения потребности в тепле. Только натуральные ферменты используются для образования триглицеридной формы, обеспечивающей оптимальную свежесть и всасывание.

    Истинная форма триглицерида:

    После десятилетий исследований стало ясно, что форма триглицеридов дает лучшую скорость всасывания омега-3. В большинстве концентрированных рыбьих жиров на рынке используется форма этилового эфира, который представляет собой синтетический жир, который использовался в рационе человека всего 30 лет.Во всех продуктах Nordic используется форма триглицеридов, с помощью которой мы перерабатывали и использовали жиры в нашем организме с самого начала человечества.

    Последние исследования показывают, что преимущество абсорбции у формы триглицерида на 70% больше, чем у формы этилового эфира.

    Масло печени трески и палтуса

    Масло печени трески и палтуса

    Автор: Статьи врача-натуропата (Н.Д.)

    Выглядите и чувствуйте себя лучше всего, используя масла трески и палтуса для безупречной кожи, волос, ногтей, глаз и многого другого …

    Масла печени трески и палтуса используются в качестве пищевых добавок в течение многих лет. Эти масла печени уменьшают воспаление и, таким образом, предотвращают и лечат болезни сердца.Компонент масла печени, EPA, является важной жирной кислотой в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и регуляции воспаления. EPA является предшественником ряда химических веществ, задача которых — регулировать воспалительные эффекты арахидоновой кислоты.

    Арахидоновая кислота вызывает воспаление артерий и приводит к развитию атеросклеротических бляшек. При состояниях с синдромом X, таких как ожирение, гипертония, инсулинорезистентность, диабет у взрослых и инсульт, помогает масло печени трески / палтуса.Жир из печени рыбы содержит витамины D и K, которые улучшают здоровье костей, регулируя усвоение минералов в кишечнике и модулируя строительство костей.

    Таким образом, жир печени рыб предотвращает и обращает вспять рахит у детей и остеомаляцию у взрослых. Незаменимая жирная кислота, DHA, содержащаяся в жирах печени рыб, является важным компонентом мозга и центральной нервной системы. Кажется, что он концентрируется в областях с высокой электрической активностью, таких как синаптосомы, где общаются нервные клетки, и фоторецепторы глаза.Вот почему дефицит DHA может привести к плохому развитию мозга, синдрому дефицита внимания и гиперактивности, нарушениям обучения, проблемам с памятью и плохому зрительному развитию. При местном применении масло печени трески / палтуса способствует более быстрому заживлению ран и улучшению качества кожи благодаря содержанию в нем витамина А.

    Масло печени трески / палтуса содержит больше витамина А и больше витамина D на единицу веса, чем любая другая обычная пища. Кроме того, они содержат по 7 процентов каждой из незаменимых жирных кислот омега-3, EPA и DHA, и небольшое количество витамина K.Некоторые добавки рыбьего жира отличаются от своих нормальных соотношений питательных веществ, чтобы обеспечить большее или меньшее количество вышеупомянутых питательных веществ. Детям, беременным и кормящим женщинам следует соблюдать осторожность при использовании рыбьего жира из-за содержания в них жирорастворимых витаминов.

    Масло печени трески / палтуса можно приобрести в виде жидкости, ароматизированной жидкости или мягких гелевых капсул. Все добавки жира из печени трески / палтуса в Северной Америке проверены на наличие загрязняющих веществ. Выбирайте добавки с хорошей репутацией, потому что правильная обработка масла важна для предотвращения прогорклости.Хотя в этом нет необходимости, храните жидкие добавки в холодильнике и держите капсулы вдали от источников тепла, чтобы продлить срок их хранения.

    Жирорастворимые витамины в жире печени рыбы лучше всего усваиваются с пищей, содержащей жир. Поглощение витаминов A, D и K ингибируется некоторыми лекарствами, включая антибиотики, антациды, стероиды, слабительные, минеральное масло и некоторые лекарства, снижающие уровень холестерина.

    Игра с огнем: почему раны от жира печени трески от WAPF не заживают в ближайшее время

    Натуропат Рон Шмид

    «Я так встревожен вашим сенсационным сообщением.Доверие к Фонду Уэстона А. Прайса пошатнулось. Вместе мы стоим, раздельно — падаем. Компании Big Ag и Big Pharma празднуют. Мое уважение к вам резко возросло после дебатов в Гарварде. Сейчас он идет на убыль «.

    Как видно из приведенного выше сообщения — одного из ряда негативных электронных писем, которые я получил за последнюю неделю — это были тяжелые восемь дней с тех пор, как Каайла Даниэль опубликовала свой разрушительный 111-страничный отчет о ферментированном масле печени трески Green Pasture: «Крючок , Line и Stinker »и вскрыли множество ран, вызванных жиром печени трески.

    Это было тяжело для меня, но не так тяжело, как для ряда других, включая натуропата Рона Шмида, владельца Green Pasture Дэйва Ветцеля, основателя и президента Фонда Вестона А. Прайса Салли Фэллон Морелл и многих других. Сотни и сотни сообщений за и против отчета Дэниела, Green Pasture, WAPF и связанных с этим вопросов были размещены на различных страницах Facebook и в блогах, включая этот.

    И все это о масле печени трески, вышедшей из моды пищевой добавке, десятилетия назад на смену которой пришли различные рыбий жир.Но в основе этого спора лежит не рыбий жир. Речь идет о политике и идеологии WAPF и ее значительном влиянии на мир диеты и питания.

    Новый отчет WAPF, которого с нетерпением ждали, только что опубликованный в пятницу, проясняет все это совершенно ясно. Не в том, что говорится в якобы прояснении спора о рыбьем жире, а в том, что в не говорится в . Вот пять ключевых упущений в отчете Салли Фэллон Морелл, и почему они так важны для понимания того, что здесь происходит на самом деле:

    1. Несогласие недопустимо. Рон Шмид, натуропат, чье золотое спонсорство и выступление на предстоящей национальной конференции WAPF на прошлой неделе бесцеремонно отменили, был чрезвычайно преданным и преданным сторонником WAPF. И Шмид не был первым известным и лояльным врачом, которого уволили, и именно по этой проблеме. Еще в 2008 году остеопат Джозеф Меркола написал в статье о рыбьем жире, что WAPF «выгнал меня (консультативный совет), как только я не согласился с их противоречивой точкой зрения» по этому вопросу.Да, вздох Мерколы спровоцировал долгие вопросы и ответы в защиту рыбьего жира от основательницы и президента WAPF Салли Фэллон Морелл. Поскольку Меркола не был таким же инсайдером, как Дэниел, несогласие Мерколы не вызвало такого огромного отклика, как доклад Дэниела.
    2. Никакого сочувствия к тем, кто считает, что ферментированный жир печени трески может нанести вред их здоровью. Рон Шмид, преданный защитник WAPF, чуть не умирает от сердечной недостаточности, но причиной не могло быть ферментированное масло печени трески, согласно отчету WAPF: «Если это действительно способствовало его сердечной недостаточности, то это точно так же. Вероятно, этому способствовало его чрезмерное чрезмерное потребление жира печени трески в целом, а не ферментированного жира печени трески в частности.«Поговорим о том, чтобы обвинить жертву. Более того, WAPF сводит его ситуацию к бизнес-проблеме. Хотя его имя не упоминается, он явно является целью этого комментария: «Мы не позволяем никому из наших экспонентов критиковать другой одобренный продукт. Если у них есть проблемы, они должны сообщить нам о них. Они должны продавать свою продукцию, подчеркивая ее достоинства. Экспонентов, которые продают свою продукцию, критикуя конкурирующую продукцию, попросят уйти и не пригласят обратно.Такова была судьба Шмида — ссылка в Сибирь. На страницах Facebook были десятки других сообщений о серьезных кожных высыпаниях и участившихся простудных заболеваниях. Как я сообщал в предыдущем посте, после нескольких недель приема продукта Green Pasture у меня возникла ужасная боль в пищеводе.
    3. Никаких обязательств по исследованиям. Когда так много знающих о пище, богатой питательными веществами, выражают противоречивые мнения по поводу той или иной добавки, и люди заболевают, то пора сделать шаг назад и серьезно поинтересоваться, что здесь происходит.Но в новых вопросах и ответах WAPF нет ни одного указания, что я могу найти побуждение к дополнительным исследованиям, чтобы определить правду об эффективности и безопасности продуктов Green Pasture.
    4. Никаких обязательств к открытому обсуждению и исцелению. Что касается Салли Фэллон Морелл, то доклад Дэниела о масле печени трески не предназначался для просвещения и информирования. Напротив: «Отчет (Даниэля) явно нацелен на то, чтобы вывести Green Pasture из бизнеса и забрать этот замечательный продукт у тысяч людей, которые извлекли из него пользу, включая меня и членов моей семьи.«Когда вы рассматриваете несогласные действия даже ваших ближайших соратников через такую ​​заговорщическую призму, тогда становится ясно, что вы не можете мириться с чем-либо, приближающимся к открытому обсуждению, направленному на выражение несогласных взглядов и прояснение законных проблем со здоровьем с прицелом на создание общих оснований. .
    5. Нет ощущения продолжающегося риска, создаваемого этим землетрясением. Практически каждый, кто анализирует эту ситуацию, пытается оценить технические аспекты рыбьего жира — прогорклый он или хороший источник витамина D — как будто это целиком вопрос химии и решать потребителям.Я не слышал ни единого выражения беспокойства по поводу того, что одно или несколько заболеваний могут привести к судебным искам против Green Pasture из-за возможной халатности в отношении заражения людей. (В разделе вопросов и ответов WAPF есть такая строчка, указывающая на то, что это не могло быть ферментированным маслом печени трески, приводящим к плохим реакциям: «Некоторые люди очень чувствительны к полиненасыщенным жирным кислотам в масле печени трески; другие имеют аллергию на них. все рыбные продукты, или чувствительные к йоду, или к ферментированным продуктам ». Я не слышал ни одного выражения озабоченности, чтобы U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов S. Если вы хотите узнать, что FDA может сделать с поставщиками пищевых добавок, просто вернитесь и перечитайте опыт Wilderness Family Naturals.

    Наконец, один из самых обескураживающих аспектов отчета WAPF — это оправдание за оправданием от имени Green Pasture.Не удалось проинформировать людей о том, что в масло входит минтай вместо трески? Нет проблем, говорит WAPF: «Green Pasture использует в основном тихоокеанскую треску, но также немного аляскинского минтая, добытого в водах Аляски, в зависимости от наличия. Производители рыбьего жира являются стандартной практикой — использовать много разных сортов трески и даже другой рыбы. От них не требуется указывать отдельные сорта на этикетке ». Да, никто не соблюдает закон, так почему же Green Pasture? Более того, печень трески может быть сброжена , а продукты Green Pasture не могут быть прогорклыми и т. Д.пр.

    Для меня это отдаленно напоминает ссору в Rawesome Food Club из-за якобы неправильной маркировки яиц Шэрон Палмер и возможной замены мяса, произведенного на ферме, традиционным. Были опровержения и бесконечные объяснения, и, в конце концов, спор помог разорвать Rawesome и сделать его открытым для второго разрушительного рейда в 2011 году со стороны FDA и других регулирующих органов, которые вывели его из строя.

    Что делает нынешнюю путаницу с жиром печени трески особенно обескураживающей, так это то, что WAPF сделал так много пользы — он сыграл важную роль в предупреждении страны о важности насыщенных жиров, особенно из мяса животных, выращиваемых травой.Он помог предупредить людей о потенциальных преимуществах сырого молока и опасностях сои. Я знаю, что в моем случае рекомендации WAPF помогли изменить мои пищевые предпочтения и диету. Мало того, он отстаивал права на питание, в частности, помогая, а затем поддерживая Фонд правовой защиты от фермы до потребителя.

    К сожалению, WAPF является идеологически жестким в том, что касается его философии питания и питания. В этом отношении она ничем не отличается от любой другой идеологически / теологической организации, будь то политическая или религиозная.. или на основе еды. Это форма фундаментализма, и перемены в таких организациях не подходят. Это единое повествование, и вы не можете отклониться от него, если хотите быть активным участником. Так и для WAPF.

    27 лучших вещей, которые мы ели в этом году — журнал Chicago

    Фото: Ким Ковачик

    1 Пахлава Fro-yo

    Андрос Таверна

    Ужасно терпкий замороженный йогурт в греческом стиле, этот десерт от шеф-кондитера Син Чена украшен хрустящей крошкой пахлавы, фисташковым соусом и небольшим количеством сырого местного меда из Heaven’s Honey.Он имеет правильное количество сладости, но не чрезмерно. $ 9. 2542 N. Milwaukee Ave., Logan Square — T.R.

    2 Качито с ветчиной и сыром

    Пекарня и кафе Klein’s

    Изюминкой этого венесуэльского кафе от сестер Джессики и Даяны Кляйн является качито с ветчиной и сыром. Кашито в форме круассана готовится из слегка сладкого теста и фаршируется сливочным сыром и тонко нарезанной копченой ветчиной. $ 5. 426 W. Diversey Pkwy., Восточный вид на озеро; 4155 N. Broadway, Buena Park — A.C.

    3 Ореховые креветки

    COCKTAIL BAR от шеф-повара

    Чтобы попробовать это западное блюдо из Гонконга, шеф-повар Аарон Кабот взбивает креветки в кляре, а затем дважды обжаривает их, чтобы они не теряли свой хруст, даже если они собираются купить еду на вынос. Цукаты из грецких орехов добавляют сладости, а маринованный перец чили Фресно и горький цикорий держат все под контролем. 15,50 долларов США. 2165 Н. Вестерн авеню, Бактаун — С.Б.

    Фото: Джозеф Фонтелера

    4 Виган Лонгганиса

    Boonie Foods

    Когда шеф-повар Джо Фонтелера запустил этот киоск с силогом в Revival Food Hall, он мгновенно обновил варианты обедов в центре города. Рассмотрим лонгсилог: лонгганиса (филиппинские сосиски с соевым соусом и уксусом из сахарного тростника), жареный рис с чесноком и яйцо на ваш выбор; выберите маринованную папайю, чтобы сбалансировать богатый вкус. $ 15. 125 S. Clark St., Loop — A.C.

    5 сладких и острых коротких ребер

    14 Приходской ресторан и бар Rhum

    Эта оживленная жемчужина с карибскими мотивами отлично подчеркивает островные акценты классической американской кухни.Нежное короткое ребро — одно из самых сердечных подношений. Он покрыт острым соусом с легким привкусом тепла и сопровождается капустой и масляными кукурузными маффинами. 20 долларов. 1644 E. 53-я улица, Ист-Гайд-парк — A.T.

    6 желудков

    Ресторан Virtue

    Эти нежные желудки похожи на лучшие куриные наггетсы, и они прекрасно сочетаются со сливочным рисом, обогащенным печенью. Ингредиенты могут быть скромными, но они сочетаются с удивительной изысканностью, поскольку шеф-повар Эрик Уильямс доказывает, что сочетание простых ингредиентов с передовыми технологиями создает самые запоминающиеся блюда. $ 12. 1462 E. 53-я улица, Гайд-парк — J.K.

    7 Блинный торт

    Гигант

    Слои желтого пюре для торта и рикотты с шоколадом и засахаренными апельсинами составляют десерт от шеф-повара Джейсона Винсента, нарезанный ломтиками, брюле для получения хрустящей сладости и завершенный душем из сахарной пудры и кислой вишни. Все это дает великолепный вкус, напоминающий по вкусу канноли в форме торта. $ 12. 3209 W. Armitage Ave., Logan Square — A.C.

    Фото: Clayton Hauck,

    , 8 жареных рыбок,

    .

    Затерянное озеро

    Тропический фаворит на Логан-сквер дебютировал со звездным новым меню блюд, когда он снова открылся этой осенью.Показательный пример: шеф-повара Дани Каплан и Фред Нойнаж делают акцент на невероятно хрустящей треске с обалденным рыбным соусом, карамелью и ярким салатом из фенхеля, маринованного лука, зелени и эндивия. Это блюдо, которое заставит вас снова выпить коктейль. 24 доллара. 3154 W. Diversey Ave., Logan Square — A.C.

    9 Американский вагю Баветт

    Verve Wine + провизия

    В городе отличных стейков выделяется версия шеф-повара Райана Эпппа. Кусочки нежного бифштекса средней прожарки на боках идут с хрустящей картошкой Hasselback, посыпанной ярким водоворотом пюре из зеленого чеснока.Сладкий лук, налитый сверху, объединяет все воедино. 30 долларов. 2349 N. Lincoln Ave., Lincoln Park — A.C.

    Фото: предоставлено Superkhana International

    10 Poha

    Суперхана Интернэшнл

    Разбудите свои вкусовые рецепторы с помощью этой ароматной миски для завтрака, традиционного индийского блюда, которое хранит тепло. Рисовые хлопья, которые были очищены от шелушения, обжарены и измельчены, образуют сытную основу, а травы, нарезанные кубиками серрано, смесь овощей и кешью объединяются, создавая смесь текстуры и вкуса.Домашний йогурт и яйцо-пашот придают сочность. $ 10. 3059 W. Diversey Ave., Logan Square — C.B.

    Фото: Жаклин Ривас

    11 Duck Carnitas Taco

    Такерия Чингон

    С самого начала повара в этом заведении стойки регистрации, которому уже год назад, поставили под сомнение представление о том, что должно быть в тортилье. Возьмите эту насыщенную красоту, в которой утка представлена ​​двумя способами — хрустящими чичарронами и сочными карнитасами — плюс финиковое пюре, цитрусовые и пикантная сальса. Это вдохновенная ароматическая бомба, и лучшая еда, которую можно купить за семь долларов. $ 7. 2234 N. Western Ave., Logan Square — C.B.

    Фото: Scott Worsham

    12 Испанская тортилья

    МФК

    Кусок этого сочного картофельного омлета с заварным кремом может стоять сам по себе. Но шеф-повар Мэтт Гинзбург берет верх, предлагая слой фанк запеченного брендада и салат из тонко выбритого фенхеля, маринованного лука-шалота и цедры лимона, который пробивает декаданс. 16 долларов. 432 W. Diversey Pkwy., Lake View East — A.C.

    Фото: Jordano Studio

    13 12-слойный немецкий шоколадный торт

    Moody Tongue Brewing Company

    Да, чертовски дорого.Да, кормит двоих (или четырех). И да, как вы слышали, это так же непристойно. Тонкие слои чизкейка эспрессо и ореховой карамели перемежаются с слоями влажного торта и пышного сливочного крема, и все это складывается в шоколадную ванну. 20 долларов. 2515 S. Wabash Ave., Bronzeville — J.K.

    14 Тако Халлуми

    Evette’s

    Хорошо, что тако в Evette’s поступают в количестве двух или трех человек, потому что, как только вы откусите кусок халлуми, загруженный солеными досками жареного сыра и украшенный острым табуле халапеньо, взбитой фетой, йогурт из огурцов и масло перца Алеппо в конце — вам захочется еще много. 10 долларов США за двоих, 13 долларов США за 3. 350 W. Armitage Ave., Lincoln Park — A.C.

    15 Аль Пастор Тако

    Экспресс азиатской кухни

    Этот скромный азиатский ресторан в Маленькой деревне является домом для лучшего пастора города. Lead taquero Икер Торрес укладывает маринованную свинину на вертел и тонко нарезает ее на заказ. Эти тако дымные, пряные и немного сладкие из-за кусочка ананаса, помещенного сверху. 1,50 доллара (1 доллар по понедельникам). 3823 W. 31st St., Little Village — T.Р.

    Фото: предоставлено Bureau Bar

    16 Peach Cobbler

    бюро Бар + Ресторан

    Это не обычный сапожник. Деконструированная версия Bureau включает персики, домашнюю корочку, карамельный соус, две ложки ванильного мороженого с корицей и взбитые сливки. Он подается в охлажденном винтажном десертном бокале и на вкус так, как будто его приготовила южная бабушка хозяйки. $ 10. 2115 S. State St., South Loop — A.T.

    17 Скумбрия, запеченная в оливковом масле

    Стол, осел и палка

    Это обязательный элемент в меню, в котором они собраны.Подумайте о лучшем датском сморреброде с открытым лицом: роскошная рыба, сваренное вкрутую яйцо, каперсы айоли, консервированный лимон — все богатство и запах — на темных овсяных тостах. Получите это, возьмите это. $ 14. 2728 W. Armitage Ave., Logan Square — J.K.

    18 Тофу с черным перцем

    Биржа

    Болтвуд, любимый всеми ресторан Evanston шеф-повара Брайана Хьюстона, возможно, закрылся в 2019 году, но теперь он подает вариацию старого фаворита на бирже. Он жарит на сковороде тофу, который впитывает его пикантный соус из черного перца, и накладывает его на кокосовый рис с обжаренными маринованными кабачками и горохом, чтобы получилось сытное вегетарианское блюдо со сложным вкусом. $ 18. 224 S. Michigan Ave., Loop — A.T.

    Фото: Sheal Patel Photography

    19 Philly Masala Steak Sandwich

    Компания Dhuaan BBQ

    Если у вас не было радости попробовать всплывающее меню индийского барбекю от шеф-повара Шила Пателя в Бриджпорте, вот как это исправить. Подписывайтесь на него в Instagram, а затем прыгайте, когда он выпускает меню пикапа. Блюда меняются, но звездой является сэндвич со стейком Philly masala, мягкое блюдо с добавлением приправленных тандури рибай и липкого сыра Amul. $ 13. @dhuaanbbq в Instagram, Бриджпорт —

    н.э.

    20 Сырно-мясной картон

    Лардон

    В Lardon можно заказать заранее подобранную мясную и сырную тарелку, но гораздо веселее приготовить ее самостоятельно. Шеф-повар Крис Томпсон предлагает все варианты, поэтому выбирайте то, что вам нравится. Паштет из свинины с белым перцем? Лардо с трюфелями? Камамбер, дымный сыр с плесенью, пекорино? Получите все. Цена варьируется. 2200 N. California Ave., Logan Square — A.C.

    Фото: Тим Маккой

    21 Рубен

    Джефф и Джудес

    Хотя его блестящее мясо — нарезанное сверхтолстыми ломтиками после двухнедельного рассола и нежного 15-часового жарения — соперничает за лучшее в городе, именно этот хлеб приносит шеф-повару Урсуле Сикер исключительный статус Рубена.Искусно перемешанная ржаная закваска с мечтательными нотами патоки и какао выглядит деликатно, но в то же время способна удержать вместе весь шебанг. $ 19. 1024 N. Western Ave., Humboldt Park — C.B.

    22 жареных картофеля

    Дорогая Маргарет

    Шеф-повар Райан Бруссо потратил много времени и сил на то, чтобы довести до совершенства свои жареные помидоры. Он бланширует картофель Kennebec в говяжьем жире перед тем, как заморозить его, затем обжаривает его, чтобы добиться максимальной текстуры и вкуса: хрустящий снаружи, мягкий внутри и полный картофельного вкуса.Прекрасно ароматный чесночный айоли, поданный вместе с ним, приносит все это домой. $ 9. 2965 N. Lincoln Ave., Lake View — T.R.

    23 Kasama Combo

    Касама

    Оригинальный филиппинский вариант итальянской говядины. Этот сэндвич был вдохновлен чикагским детством шеф-повара Тима Флореса. Он складывает груды тонко нарезанной свинины и колбасы лонганиса в рулет и заканчивает его маканием в адобо джус и джардиньера. $ 12. 1001 N. Winchester Ave., Восточноукраинское село — А.С.

    24 Максимальное

    Дэйли БАГЕЛЬ

    Жевательные рогалики в нью-йоркском стиле в этом заведении в Оук-парке — одни из лучших в округе, и нет лучшего способа насладиться ими, чем в Ultimate. Этот красивый бутерброд покрыт паштетом из сига с клубками маринованного лука и тонко нарезанным огурцом. 9,25 доллара. 130 Chicago Ave., Oak Park — A.C.

    Фото: Джереми Э. Джойс / @ blackpeopleeats

    25 советов по вяленому лососю

    Бар и гриль Phlavz

    Если вы хотите побольше ребрышек, но не в настроении к свинине, эти палочки из вяленого лосося — вкусная альтернатива пескетарианскому рецепту.Нарезанные так, чтобы они напоминали классические свиные ребрышки, куски рыбы копчены, а затем заливаются пикантным фирменным соусом для джеркбэка Phlavz, который обеспечивает необходимое количество тепла. 20 долларов. 717 W. Maxwell St., Университетская деревня; Орланд-сквер, 24, Орланд-парк, — A.T.

    26 яиц Пять способов

    Venteux

    Шеф-повар Дональд Янг создал эту закуску, тающую во рту, пока возился со своим рецептом омлета, добавляя больше желтков и сливок. Он фарширует омлет яичницей, смешанной с сыром Деличе де Бургонь и луком-пореем, а затем покрывает его икрой форели и вяленым яичным желтком для соленого послевкусия. $ 19. 224 N. Michigan Ave., Loop — A.T.

    27 Неги Мисо Онигири

    Онигири Шаттл Корин

    Во время пандемии шеф-повар Юта Кацуяма запустил бродячий челнок онигири, что упростило поиск его в высшей степени хороших рисовых шариков. Его версия неги мисо очень ароматная: хрустящая снаружи и намазанная богатым сочетанием мисо, кунжута, сои и зеленого лука, затем посыпанная тогараси ситими для яркой пряности. $ 4. @onigirishuttlekorin в Instagram — А.С.

    .

    Рецепт грудки под сыром в духовке: Куриные грудки с сыром и помидорами

    Куриные грудки под сыром в духовке рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Рецепт Элли Кригер отличается тем, что в его состав входит постная куриная грудка без кожи и костей и цельнозерновые хлебные крошки, но, в то же время, для особого традиционного аромата используется соус Маринара и сразу два вида сыра.


    Рекомендуем

    Пищевая ценность одной порции:

    Калории 410, всего жиров 11 г., насыщенные жиры г., белки 50 г., углеводы 31 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


    57 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 4

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 4 ломтика хлеба из цельнозерновой муки грубого помола (каждый по 30 гр.)
    • 1 ч. л. сушеного орегано
    • 0,5 ч. л. чесночного порошка
    • 4 ч. л. паприки
    • 0,5 ч. л. соли
    • 0,5 ч. л. черного перца
    • 2 яичных белка
    • 0,5 ст. обезжиренного молока
    • 0,5 ст. пшеничной муки
    • 4 половинки куриных грудок без костей и кожи (170 гр.), отбитые до толщины в 1 см.
    • Оливковое масло (кулинарный спрей)
    • 1 банка соуса Маринара хорошего качества (около 3,5 ст.)
    • 3/4 ст. (90 гр.) тертого обезжиренного сыра моцарелла
    • 2 ст. л. (20 гр.) тертого сыра пармезан

    Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб цельнозерновой, орегано, чесночный порошок, паприка, яйца, молоко, мука, куриные грудки, соус маринара, сыр моцарелла, сыр пармезан


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Разогрейте духовку до 180°С.
    2. Поместите хлеб в чашу кухонного комбайна и измельчайте до тех пор, пока не образуются крошки, около 25-30 сек. Выложите полученные крошки на лист для выпечки и выпекайте 12 мин., до золотистого цвета. (У вас получится около 1 и 1/3 ст. поджаренной хлебной крошки.)

    3. В средней миске перемешайте сухари с орегано, порошком чеснока, паприкой, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. В другой миске взбейте яичные белки и молоко. В третьей миске смешайте муку и оставшиеся 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. черного перца. Обваляйте каждый кусочек куриного мяса, в муке, удалите лишнюю муку, затем макайте мясо в яйцо, затем в хлебную крошку, так же удаляя излишки.
    4. Увеличьте температуру духовки до 200°С. Выложите куриные грудки в сухарях на стеклянное блюдо для выпечки, побрызгав каждую ее сторону кулинарным спреем, по 5 сек. с каждой стороны. Выпекайте мясо до готовности и коричневатого цвета хлебной крошки, около 15 мин. Полейте мясо соусом маринара, посыпьте сыром моцарелла и пармезаном, затем верните блюдо в духовку еще на 10 мин., пока сыр не расплавится.
    Категории:

    Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Наталья Прокопенко порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    1 час 20 минут

    1 час 20 минут

    Добавить в книгу рецептов32

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриное филе

    2 штуки

    Сливки 20%-ные

    100 г

    Картофель

    3 штуки

    Оливковое масло

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час 20 минут

    Распечатать

    1Промытые и очищенные от шкурки грудки, шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.

    2Для запекания грудок в духовке выбираем посуду с высокими бортами — сковородку или сотейник. Посуду смазываем изнутри оливковым маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком.

    3Вливаем граммов 100-150 сливок жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук.

    4Выжимаем на сливки половину лимона

    5Картофеля режем кружочками и укладываем.

    6Солим, перчим по вкусу

    7Посуду ставим в разогретую до 200 гр духовку, причем на решетку.Чуть ниже среднего уровня.

    8Запекаться грудки будут примерно 30мин.

    9Через 30мин натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо

    10Сыр в данном случае и будет работать в качестве затычки для вобравших в себя соки грудок.Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ресторан LESNOY

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Константин Шишлов

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    пошаговый рецепт с описанием, правила приготовления, фото

    Куриная грудка – это сочетание пользы и нежнейшего мяса. Многие ошибочно полагают, что белое мясо слишком сухое. Но дело только в правильном приготовлении. Например, куриная грудка, фаршированная сыром и помидорами, — это не только полезно, но и очень вкусно. Сок из спелых томатов придает особую нежность белому мясу. Также стоит отметить, что классическим считают сочетание курицы и шампиньонов. В качестве сыра же можно брать твердые сорта, а также творожные варианты.

    Красивая «гармошка» из грудки

    Данный вариант куриной грудки, фаршированной сыром, в духовке, со свежими томатами, получается очень красивым. По этой причине часто готовят его к праздничному столу. Для приготовления нужно взять следующие продукты:

    • две грудки;
    • пару томатов, лучше плотных;
    • сто грамм сыра твердого сорта;
    • соль и перец;
    • три столовые ложки майонеза.

    Ингредиенты для приготовления куриной грудки, фаршированной сыром и помидорами, самые простые. Можно только самостоятельно приготовить майонез или же заменить его сметаной.

    Как приготовить красивое блюдо с куриным филе

    Для начала промывают грудку, подсушивают с помощью бумажного полотенца. Делают надрезы поперек кусочков, чтобы получились кармашки. Солят, добавляют перец. Натирают ими куриное мясо, стараясь, чтобы попало и в надрезы.

    Томаты моют и нарезают кружочками. Если куриное филе небольшого размера, то можно разрезать колечки еще пополам. Сыр нарезают пластинками, достаточно толсто. Укладывают в надрезы кусок помидора и сыра. Сверху смазывают все майонезом.

    Запекают в духовке куриную грудку, фаршированную помидорами и сыром, около тридцати минут, температуру при этом поддерживают в 180 градусов. Перед подачей посыпают блюдо свежей зеленью.

    Пряная курица с овощами

    Этот рецепт куриной грудки, фаршированной сыром, также содержит и вкусные овощные ингредиенты. А пряный базилик приносит непередаваемый аромат. Для этого блюда нужно взять следующие продукты:

    • четыре штуки грудки;
    • столько же веточек базилика, лучше фиолетового;
    • небольшой кусочек кабачка;
    • один крупный томат;
    • немного мягкого сыра, например адыгейского;
    • четыре чайные ложки лимонного сока;
    • соль и специи по вкусу;
    • немного растительного масла.

    Мягкий сыр тает немного иначе, по этой причине, заменив им твердый сыр, можно сделать так, чтобы блюдо заиграло новыми красками. Также стоит отметить, что кабачок лучше брать молодой.

    Приготовление «кармашка» с томатами

    Куриная грудка, фаршированная сыром и помидорами, приправленная базиликом, готовится достаточно просто. Для начала филе моют, каждый кусок разрезают сбоку, чтобы получился карман. Начинают готовить овощи.

    Томаты нарезают кружочками, должно получиться восемь штук. Сыр режут пластинами – всего четыре ломтика. Кабачок чистят, нарезают колечками с толщиной около половины сантиметра. Понадобятся четыре ломтика.

    Начинают готовить блюдо. В кармашек из курицы кладут томат, ломтик сыра, ломтик кабачка, веточку базилика и снова томат. Скрепляют края кармашка зубочистками.

    Форму для запекания смазывают растительным маслом, кладут куриные грудки, поливают лимонным соком. Накрывают грудки фольгой, отправляют на тридцать минут в духовку при температуре в 180 градусов. За пять минут до конца готовки открывают фольгу, чтобы получилась корочка.

    Такое ароматное блюдо подают с легкими гарнирами, например со свежими овощами. Также можно добавить отварной картофель, политый растительным маслом.

    Куриное филе с грибным фаршем

    Нежные шампиньоны и белое мясо – это блюдо изысканной кухни. Однако готовить его очень просто.

    Приготовить куриные грудки, фаршированные грибами и сыром, может каждый. Особую пикантность им придает соус на основе арахиса. Нужно взять следующие ингредиенты:

    • две грудки;
    • 150 грамм сыра твердого сорта;
    • двести грамм свежих грибов;
    • одну луковицу;
    • один спелый томат;
    • 500 мл сметаны;
    • двести грамм обжаренного арахиса;
    • соль и перец;
    • растительное масло;
    • пару веточек листового сельдерея.

    Еще один плюс данного рецепта в том, что его готовят на сковороде, то есть можно опробовать тем, у кого нет духовки.

    Приготовление блюда с соусом

    Грибы можно взять любые. Однако шампиньоны традиционно считаются лучшим вариантом для куриного филе. Их моют, отваривают в воде с солью, тщательно промывают и прокручивают через мясорубку.

    Лук чистят и нарезают мелко. На сковороду наливают немного растительного масла, обжаривают лук до золотистого цвета. Добавляют фарш из грибов. Томат нарезают очень мелко, кладут в сковороду, тушат около семи минут. Приправляют все солью и перцем. Убирают со сковороды и остужают.

    Куриные грудки режут на две половинки. От каждого ломтика отрезают кусочек, откладывают. Делают с боку надрез, как карман.

    Сыр трут на крупной терке и соединяют с фаршем из грибов и овощами. Наполняют начинкой кармашки у куриного филе, накрывают отрезанным кусочком грудки. Повторяют с каждым ломтиком. Руками утрамбовывают кусочки, чтобы придать им форму.

    В глубокую сковороду наливают немного масла, кладут грудки разрезом вниз, обжаривают. Затем переворачивают.

    Начинают готовить аппетитный соус. Для этого орехи пропускают через мясорубку, приправляют солью, добавляют сметану и тщательно перемешивают. Заливают арахисовым соусом грудки, добавляют веточки сельдерея и тушат до готовности. Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или макаронами.

    Творожный сыр и хрустящий бекон

    Для приготовления куриных грудок, фаршированных творожным сыром, нужно взять следующие ингредиенты:

    • три куриные грудки;
    • половинку томата;
    • сто мл белого сухого вина;
    • соль и специи по вкусу;
    • шесть ломтиков бекона;
    • 150 грамм творожного сыра;
    • пару столовых ложек растительного масла;
    • рубленая зелень – три столовые ложки.

    В качестве зелени можно выбирать смесь из петрушки или укропа. Благодаря бекону куриное мясо сохраняет сочность, становится более жирным.

    Приготовление мяса с беконом

    Куриные грудки, фаршированные сыром и зеленью, приправленные белым вином, – это изысканное блюдо. Чтобы его приготовить, нужно разрезать каждую грудку на две части. В каждой сделать надрез, в который и будут вкладывать начинку. Слегка приправить перцем и солью. Можно использовать любые приправы по желанию.

    Для начинки же смешивают сыр, мелко нарезанный томат, зелень. Заполняют кармашек начинкой, закрывают его. Обматывают каждую грудку ломтиком бекона. На сковороде разогревают масло. Обжаривают каждую грудку со всех сторон, чтобы получилась корочка.

    Разогревают духовку до 180 градусов. В форму для запекания кладут грудки, заливают их вином. Готовят примерно тридцать минут.

    Вкусное блюдо с ветчиной и сыром

    Такой вариант приготовления куриной грудки, фаршированной ветчиной и сыром, можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

    Для приготовления нужно взять:

    • две крупные грудки;
    • четыре ломтика ветчины;
    • столько же ломтиков любого сыра;
    • 80 мл молока;
    • стакан панировочных сухарей;
    • треть стакана муки;
    • одно яйцо;
    • чайную ложку соли;
    • немного молотого перца.

    Куриное филе моют и обсушивают. Нарезают ломтиками, отбивают их. Кладут в тарелку с молоком, солью и перцем и выдерживают не менее двадцати минут. После этого кусочки кладут на дуршлаг, чтобы молоко стекло.

    На каждый ломтик кладут кусочек ветчины и сыра. Складывают пополам. Закрепляют с помощью зубочисток.

    Готовят несколько мисок. В одну разбивают яйцо и взбивают его с помощью вилочки. Две других — для муки и панировочных сухарей. Сначала грудки обваливают в муке, затем в яйце, в заключение – в сухарях. Обжаривают на сильно разогретой сковороде около семи минут с двух сторон. Затем накрывают сковороду минут на пять, снимают с огня. Подавать блюдо можно и в холодном виде, как закуску.

    Фаршированные перчики

    Сочетание куриного филе и сыра классическое не только для вышеперечисленных блюд. Так, достаточно популярны перцы, фаршированные куриной грудкой и сыром.

    Готовится это блюдо просто, а получается нежным и сочным. Нужно приготовить следующие ингредиенты:

    • две грудки;
    • три болгарских перца крупных;
    • 120 грамм натурального йогурта;
    • один томат;
    • 80 грамм твердого сыра;
    • соль и перец;
    • немного зеленого лука.

    Куриное мясо промывают и обсушивают. Рубят достаточно мелкими кубиками. Добавляют нарезанный таким же образом томат. Лук мелко крошат. При желании можно использовать любую зелень.

    Добавляют йогурт без добавок, кладут соль и специи. Все тщательно перемешивают.

    Перцы моют, разрезают на половинки, убирают семена, плодоножку, если есть необходимость, то и перегородки.

    Перекладывают перцы в форму для запекания, заполняют половинки начинкой. Сверху посыпают все сыром, предварительно натертым на крупной терке. Запекают перцы в духовке, заранее прогретой до двухсот градусов. Уходит на приготовление около тридцати минут. При подаче можно добавить какой-либо соус, например, на основе сметаны и соленого огурца.

    Для такого нежного соуса нужно взять:

    • сто мл сметаны;
    • ломтик соленого огурца;
    • столько же свежего, без кожицы;
    • зубчик чеснока;
    • соль и черный молотый перец.

    Оба вида огурца мелко крошат в сметану, добавляют чеснок, пропущенный через пресс. Приправляют солью и перцем. Дают постоять около десяти минут.

    Нежные блюда на основе куриного филе – это классика многих кухонь мира. Благодаря ряду уловок сухое мясо превращается в нежное и сочное блюдо, которое не стыдно подать к столу. Например, если наполнить куриное филе томатами и сыром, превратив кусочек мяса в своего рода гармошку, то можно удивить гостей оригинальной закуской. А ароматное блюдо с базиликом и мягким сыром понравится и детям. Также стоит отметить, что многие любят сочетание шампиньонов и куриного филе. Фарш из грибов – это отличный вариант начинки для куриного мяса. Также грудки используют и для наполнения иных ингредиентов, например болгарских перцев. Их посыпают сыром, подают с пикантными соусами. Многие блюда из куриного мяса в сопровождении с томатами и сыром можно подавать и в холодном виде — как закуску.

    Куриная грудка, запеченная с сыром и картошкой

    Я очень часто запекаю картошку или мясо, а иногда все вместе, в духовке под сыром. Мне в принципе нравится все, что готовится таким образом, но этот рецепт запеченной куриной грудки с картошкой и сыром меня особенно покорил!

    Его моя старшая дочь вычитала в какой-то простенькой брошюрке с рецептами, приготовила по нему и была в таком восторге!

    Я очень удивилась, так как ничего особенного в нем, на первый взгляд, не увидела. Однако она так его нахваливала, что просто нельзя было не попробовать по нему приготовить.

    Вкус действительно меня потряс! Удивительно, вроде бы ингредиенты все обычные и способ приготовления почти как у меня, но вот именно что почти. Здесь вся изюминка как раз в последовательности выкладки продуктов. Говорят, от перестановки мест слагаемых сумма не меняется. Это не про наш случай!

    Короче, рассказываю про сам рецепт.

    На 4 порции нам понадобится:

    • куриные грудки – 2 штуки
    • лук репчатый – 2 штуки
    • сыр – 300 грамм
    • майонез — 5 -6 столовых ложек
    • соль, черный молотый перец – по вкусу
    • масло растительное – для смазки противня

    Берем куриную грудку, ее количество зависит от емкости посуды, в которой будете готовить. У меня есть небольшой противень, как раз на четыре порции, на свою семью я обычно готовлю именно в нем. Мне достаточно двух грудок.

    Я их мою, нарезаю на тонкие (но не до степени прозрачности) кусочки:

    Репчатый лук шинкую полукольцами:

    Затем укладываю их на смазанный растительным маслом противень:

    Сверху укладываю куски куриной грудки:

    Солю их, перчу, добавляю немного куриного бульона (если есть) или простой воды.

    Тогда и лук не подгорит, и мясо будет сочным.

    Картошку чищу на кружочки, а затем пополам:

    Количество картофеля также зависит от ее размера, главное, чтобы она полностью закрыла все мясо, не оставила ни одной щелочки.

    Укладываю картошку сверху куриных кусочков, также солю и перчу:

    Сыр натираю на крупной терке:

    Посыпаю им картошку:

    А уже потом заливаю все майонезом. Вот именно в такой последовательности!

    Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50, может чуть больше. Главное, чтобы сверху появилась красивая румяная корочка, вот как у меня.

    А теперь пробуем, что у нас внутри.

    Картошка мягкая, но не переваренная, курица сочнейшая, даже и не скажешь сразу, что это куриная грудка, а вкус и не передать! Лук и сыр сделали свое дело, так пропитали собой картошку и курицу, что получилось совершенно новое, совершенно необыкновенное блюдо, которое вам надо непременно попробовать!

    Еще рецепты с куриной грудкой:

    Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
    Рецепт, которым я хочу с вами поделиться, подсказал мне друг моей дочери. Ему 17 лет, но он уже очень вкусно готовит. Я это знаю не понаслышке, так как лично смогла оценить его кулинарные способности. Как-то дочка болела, он пришел ее навестить, и вечером меня ждал потрясающий ужин — куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Когда они предложили мне попробовать то, что он сотворил, я угостилась чисто из вежливости, но была приятно удивлена.

    Куриная грудка, фаршированная черносливом и сыром
    Когда мы задумываемся о здоровом питании, стараемся исключить из рациона все жирное и сладкое (а есть-то хочется!). Меня в такие моменты очень выручает куриная грудка, ведь из всех видов мяса это — наиболее диетическое и при этом доступное. Один минус – уж больно сухое! Я ее не очень люблю как раз по этой причине, поэтому всегда стараюсь приготовить таким образом, чтобы сделать ее мясо по возможности более сочным. Этот рецепт как раз нам в этом поможет.

    Куриная грудка с сыром и корейской морковью
    Хочу поделиться с вами новым рецептом, который меня сразу заинтересовал. Это рецепт приготовления куриной грудки, запеченной в духовке с сыром и корейской морковью. Уже многие мои подруги давно практикуют его на своих кухнях, я же считала его слишком смелым. Дело в том, что корейскую морковку я привыкла употреблять только в холодном виде, да и то крайне редко. Однако дети ее у меня очень уважают, и я решила рискнуть, о чем в дальнейшем совершенно не пожалела.

    Куриная грудка с ананасами
    Если я взялась готовить куриную грудку с ананасами, значит, ее заказали мои дети. Почему-то именно это блюдо они предпочитают видеть на праздничном столе или в тех случаях, когда есть повод вкусно покушать. Читайте подробный рецепт приготовления с 11 фото.

    рецепт для духовки с фото

    Мясо птицы ценится особенно высоко не только за его диетичность и уникальную пользу, но и возможность приготовить множество всяческих вкусных блюд. Так, невероятно аппетитной получается куриная грудка, запеченная с сыром и грибами в духовке. Сочетание этих трех основных компонентов делает лакомство непревзойденным. Его вкус получается насыщенным и выразительным, а аромат способен свести с ума любого, кто еще не стал вегетарианцем. Однако особый кулинарный шик этой композиции придает сыр, образуя пикантную и особенно лакомую корочку.

    Время приготовления – 45 минут.

    Количество порций – 2.

    Ингредиенты

    Чтобы сделать удивительно сытное, аппетитное и невероятно вкусное лакомство в духовке, вам не потребуются сложные, редкие и очень дорогие ингредиенты. Чтобы превратить обычный повседневный ужин в маленький пир, необходимы:

    • замороженные шампиньоны – 300 г;
    • куриная грудка – 2 шт.;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • сыр – 200 г;
    • луковица – ½ головки;
    • растительное масло – для жарки;
    • специи и соль – по вкусу.

    На заметку! Для подачи готового мяса под оригинальной и невероятно аппетитной «шубкой» можно использовать свежие овощи, зелень и листья салата. Но это по желанию.

    Как запечь куриные грудки с сыром и грибами

    Только на первый взгляд кажется, что приготовление мяса птицы по этому рецепту сопряжено с большим количеством возни и огромной тратой времени. На самом деле это совершенно не так! Если вы решите сделать куриное филе под аппетитной «шубкой» из шампиньонов и сыра, у вас не уйдет много сил на кулинарный эксперимент.

    1. Если все компоненты, которые потребуются в процессе приготовления горячей мясной закуски, которая, кстати, совсем неплоха и в охлажденном виде, готовы, то можно смело браться за дело. Луковицу нужно очистить и измельчить.
    1. Полученная луковая нарезка высыпается на сковороду, в которой предварительно было нагрето растительное масло. Обжаривается заготовка до тех пор, пока не поменяет оттенок и не приобретет пикантный золотистый цвет.
    1. Далее открывается пакет с замороженным грибами. Поскольку обычно они продаются уже в виде слайсов, полуфабрикат сразу же выкладывается на сковороду к луковой зажарке.
    1. Грибы с луковой нарезкой нужно жарить в растительном масле до тех пор, пока шампиньоны не будут полностью готовы.

    Обратите внимание! Лучше жарить грибы с луком под закрытой крышкой, поскольку замороженный полуфабрикат часто сильно шкварчит и «стреляет».

    1. Тем временем можно заняться мясом. Куриное филе потребуется хорошенько промыть. Грудки надо обсушить (промокнуть) бумажным салфетками, но не сильно, чтобы на продукте не остались частички бумаги. Каждую грудку необходимо разрезать на две плоские заготовки вдоль. Затем мясо надо совсем чуть-чуть отбить.
    1. Подготовленное куриное мясо выкладывается в форму для запекания либо на самый обычный противень. Предварительно емкость потребуется слегка смазать растительным маслом.
    1. Заготовку необходимо присыпать любимыми специями (можно взять обыкновенный молотый черный перчик) и посыпать солью по вкусу.
    1. Тонкой полосочкой или сеточкой куриные грудки покрываются майонезом.
    1. Сверху на мясо равномерно нужно выложить зажарку из шампиньонов с луковой нарезкой. При необходимости масса разравнивается аккуратно ложкой.
    1. Теперь надо потереть на крупной терке сыр. Стружкой обильно покрывается вся эта созданная кулинарная композиция.
    1. Остается только отправить куриные грудки под пикантной «шубкой» в духовой шкаф. Предварительно он должен быть разогрет до 180 градусов. Мясо выпекается около получаса. Этого вполне достаточно, чтобы все слои хорошенько пропеклись.

    На заметку! Запеченную куриную грудку с сыром и грибами можно подавать с картофелем, рисом, гречкой, тушеными и свежими овощами, салатами. Но вкусна она и просто так!

    1. Вот, что получается у нас в результате: вкусно, сытно и ароматно!

    [color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь . [/color]

    Видео-рецепт

    Если вы запекаете куриное филе с сыром и шампиньонами впервые, то воспользуйтесь видео-инструкцией:

    Куриная грудка «под шубой» с картошкой, пошаговый рецепт с фото

    Куриная грудка «под шубой» в духовке — вкусное и сытное блюдо. Если вы хотите разнообразить свое меню, то это отличный вариант. Помимо курицы мы будем использовать лук, помидор, картофель, сметану и сыр. Думаю, результат понравится всем без исключения. Подавать к столу такую курочку можно со свежей зеленью, овощами и разносолами.

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 250 г
    • Картофель — 200 г
    • Лук репчатый — 80 г
    • Помидоры — 100 г
    • Сыр твердый — 80 г
    • Сметана — 100 г
    • Сухой чеснок — 5 г
    • Соль — 3 г
    • Специи для курицы — 5 г
    • Масло растительное — 2 ст. л.

    Как приготовить куриную грудку под шубой в духовке

    1. Куриное филе ополоснуть и просушить. Нарезать куриную грудку средними пластинами.

    2. Форму для духовки смазать растительным маслом, выложить куриную грудку. Посыпать курицу солью, сухим чесноком и специями.

    3. Картофель очистить и вымыть, нарезать пластинами. Покрыть грудку картофелем.

    4. Смазать слой картофеля сметаной, также слегка посыпать сухим чесноком.

    5. Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами. Выложить лук поверх картофеля.

    6. Помидор также нарезать пластинами, разложить помидор поверх лука.

    7. Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать помидор. Запекать грудку «под шубой» в разогретой до 180°С в течение 30-60 минут, до полной готовности картошки.

    8. Готовое блюдо подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Куриная грудка с помидорами и сыром

    Ольга Деккер

    Добрый день, друзья!

    Знаете, какое сегодня блюдо у нас в меню? Блюдо на все случаи жизни! : )

    • Для праздничного стола оно подойдёт? Конечно, подойдёт!
    • А для сытного обеда в будни? Тоже!
    • Но главное — оно приведёт в восторг тех, кто для похудения идёт на жертвы! ; )

    Ведь вместо жертв будет удовольствие! И доказательства того, что стать стройным, привлекательным и здоровым легко : )

    Куриную грудку, запеченную с помидорами и сыром, вы приготовите запросто. Просто следуйте по моему  пошаговому рецепту…

    А потом вам останется только одно: лично убедиться, что правильно худеть – очень вкусно ; )

    Кроме того,  я расскажу вам о репчатом луке ТАКОЕ, чего вы ещё никогда, может быть, и не слышали!.. : )

    Сейчас начнём, вот только сперва включим подходящую песню!

    Музыка окрыляет

    Например, замечательную композицию ERA «Ameno»…

    Наслаждаемся мелодией, достаём нужные ингредиенты и сразу переходим к рецепту с фото. Итак, для диетического блюда из курицы нам понадобится…

    Продукты:

    Надеюсь, что всё нашлось – ведь состав очень доступный. 

    А если так, значит, мне уже можно рассказывать, как приготовить такую вкуснятину? ; )

    Ну, рассказываю…

    Рецепт:

    1. 1. Как вы уже поняли, сегодня мы берём бесспорно полезное мясо – куриное филе. Промоем его, подсушим и нарежем его на тоненькие кусочки. А затем накроем пищевой плёнкой и немного отобьём.

    2. 2. Теперь к нарезанной и отбитой курице добавим взбитое яйцо. Следом посолим, поперчим и хорошенько перемешаем.

      Если вы любите горчицу, то можно немного и её добавить к мясу – сейчас самое время : )

    3. 3. Чем сейчас займёмся? Измельчением продуктов! : ) Всё очень просто. Лук режем кольцами, помидоры – кружочками, а сыр натрём на тёрке.

    4. 4. Ура! Выходим на финишную прямую – осталось только выложить слои.

      Дно формы для запекания покрываем пергаментной бумагой и смазываем её маслом. Первый слой – курица, второй – лук

    5. 5. третий – помидоры, четвертый — сметана и последний – сыр! : )

    6. 6. Очерёдность слоёв в разных рецептах отличается. И не только из-за вкусов поваров.

      Например, если у вас нет пергамента, то лучше первым слоем уложить лук. Он защитит мясо от подгорания.

    7. 7. Все слои выложены? Ну, значит, эту дружную компанию пора отправлять в духовку, разогретую до 180 ºС. : )

      Через 20-30 минут вкусная курочка будет готова и покрыта золотистой сырной корочкой! : )

    Совсем скоро аппетитное запечённое блюдо появится на столе! И вам, наверное, хочется узнать, действительно ли оно получилось диетическим?

    Уверена, что ваши ожидания оправдаются! Взгляните: вот его калорийность и бжу.

    Количество имеет значение

    В 100 граммах такого блюда – 101, 9 ккал!

    • Белков – 11, 7 гр;
    • Жиров – 4, 6 гр;
    • Углеводов – 3,4 гр;

    Ну, как? Разве не низкокалорийное? : )

    По-моему, замечательный результат! Не зря же мы выбрали курицу, а майонез заменили сметаной.

    Теперь главное – чтобы у нашего лёгкого кушанья и соседи на столе были подходящие ; )

    Разумный выбор

    Будет здорово, если вы предпочтёте

    А знаете ли вы, сколько существует видов запеченного мяса с помидорами и сыром? Я, например, затрудняюсь даже примерно ответить… : )

    Простор для фантазии

    • Прежде всего, само мясо – его, в принципе, можно взять любое: свинину, говядину, баранину, утку, индейку, кролика, да хоть крокодила! ; )
    • Можно добавить слои из кабачка или моркови, грибов или баклажанов, ананаса или груши. Мне все варианты кажутся интересными! А вам? : )
    • Я только с картошкой не советую – из-за её простых углеводов : (

    Зато мне очень нравится, что такое мясо можно приготовить и на сковороде. Нужно сложить в неё все слои, накрыть крышкой и держать на маленьком огне около часа. 

    А в мультиварке в режиме «Выпечка» готовка займёт 30-40 минут ; )

    Теперь нужно рассказать о луке. Помните, я обещала?

    : )

    О пользе этого растения обычно вспоминают в связи с простудой и цингой. В луке, и правда, много витаминов и веществ с антибактериальными свойствами. Кстати, при простуде и гриппе можно не есть лук, а нарезать его дольками и вдыхать запах.

    • Кроме того, лук — замечательный антиоксидант! Поэтому он хорошо влияет на кожу!
    • А калий и кальций в его составе улучшают состояние волос, ногтей, сосудов и костей.
    • К тому же, лук – одно из лучших средств для улучшения пищеварения!
    • А ещё он хорошо действует на мужское здоровье, если вы понимаете, о чём я ; )

    Надеюсь, вам пользу принесёт не только лук, но и мой сегодняшний рецепт : )

    Не забудьте рассказать, понравилось ли вам такое мясо по-французски! И о своих вариантах этого блюда обязательно расскажите ; )

    Здоровья вам и хорошей погоды!

    Ольга Деккер.

    P. S. Приобрести фигуру своей мечты на самом деле совсем несложно! ; )

    Надо лишь больше бывать на свежем воздухе и пить чистую воду. А ещё вкусно кушать! Я не шучу. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  – это множество полезных блюд, которые помогают худеть. Как – узнайте здесь.

    P. P. S. Мечтаете о красивой одежде и восхищённых взглядах? Пытаетесь похудеть?

    Я могу вам помочь. Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram, и тогда вы будете регулярно получать важные советы и рецепты вкусных диетических блюд ; )

    Этой статьей стоит поделиться c друзьями:

    Рецепт запеченной курицы с сыром и беконом — идеальное сочетание

    Нелегко сказать курицу, запеченную с сыром и беконом, но в этот рецепт так легко влюбиться.

    Это один из тех рецептов, который был создан по необходимости.

    Я понятия не имел, что приготовить на ужин однажды вечером, поэтому открыл холодильник, чтобы посмотреть, что было под рукой.

    К счастью, у меня были свежие куриные грудки, ожидающие приготовления. Кроме того, полки были почти пустыми.

    В ящике для овощей и фруктов не было свежих овощей, только замороженные в морозильной камере.

    У меня не было времени мариновать курицу, поэтому я знал, что мне придется добавить что-нибудь сверху, чтобы она была вкусной.

    У меня было немного бекона, оставшегося после утреннего завтрака, и половина блока сливочного сыра.

    Вот тогда-то и пришла в голову идея! Что вкуснее сырной курицы? Конечно же, курица запеченная с сыром и беконом!

    У меня было всего две куриные грудки, но они были довольно толстыми.Поэтому я разрезал каждое пополам, чтобы получилось 4 куриных филе приличного размера, чтобы можно было обслужить всех за ужином в тот вечер.

    Я нарезал кусок сливочного сыра на 8 ломтиков, которых было как раз достаточно, чтобы покрыть большую часть верхней части курицы.

    Посыпьте небольшим количеством бекона и тертым острым сыром чеддер, и шедевр родился!

    Время приготовления зависит от толщины куриной грудки. Если вы разрежете их пополам по горизонтали, обычно требуется около 20 минут, чтобы достичь желаемой температуры 165 ° F.

    Перед едой я счел полезным «раздавить» сливочный сыр вилкой, чтобы он растекся по всей поверхности курицы.

    Определенно отличное блюдо!

    Еще один отличный рецепт курицы: Dump and Go Salsa Chicken

    Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом и всеми нашими рецептами и дайте мне знать, что вы думаете!

    Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку.

    Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

    Состав

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 4 тонкие куриные грудки
    • Блок сливочного сыра 4-6 унций, охлажденный
    • Бекон, 8 полосок, хрустящий
    • 1 чашка острого сыра чеддер, свежемолотого

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    2. Смажьте дно формы для запекания среднего размера кулинарным спреем или оливковым маслом.
    3. Выложить куриные грудки в форму для запекания, посолить и поперчить.
    4. Нарезать холодный сливочный сыр 8 небольшими ломтиками. На каждую куриную грудку положите по 2 кусочка сливочного сыра.
    5. Бекон измельчить на мелкие кусочки и выложить поверх куриной грудки и сливочного сыра.
    6. Посыпьте каждую грудку тертым острым сыром чеддер.
    7. Выпекайте без крышки в течение 20–30 минут, пока курица не прожарится, при температуре 165 ° F в самой толстой части грудки.
    8. Выньте из духовки и дайте постоять пару минут перед подачей на стол.

    Банкноты

    Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

    Информация о пищевой ценности:
    Размер порции:
    1 грамм
    Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

    Куриная грудка, запеченная в духовке с сыром

    Перейти к рецептуРецепт печати

    Этот рецепт запеченной в духовке куриной грудки на одной сковороде — быстрый, легкий и приготовленный из простых ингредиентов! Ультра сырный рецепт запеченной курицы в духовке, приготовленный только из куриных грудок, сыра, помидоров и соевого соуса.Этот рецепт идеально подходит для ужина в будние дни.

    Почему вы должны делать сырную куриную грудку, запеченную в духовке

    • Легкий, полезный и сочный рецепт куриной грудки без костей. На приготовление уходит всего десять минут, а обо всем остальном позаботится духовка.

    Как приготовить сырную куриную грудку, запеченную в духовке

    • Для этого простого рецепта требуется несколько ингредиентов, перечисленных ниже.
    • Приготовьте куриную грудку.
    • Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами.
    • Сделайте на куриной грудке надрезы, но не сквозные, как показано на фото ниже.
    • Посолите и поперчите куриную грудку с обеих сторон и переложите их в форму для запекания.
    • Приготовьте сыр и помидоры.
    • Нарежьте сыр и помидоры кусочками по размеру надреза куриной грудки.
    • Положите кусочек сыра и кусочек помидора в каждый разрез на куриной грудке.
    • Соус .
    • В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку оливкового масла и полейте куриные грудки.
    • Запекать куриную грудку .
    • Разогрейте духовку до 400 F.
    • Выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока куриные грудки не прожариваются внутри. мин, или пока куриные грудки не будут прожарены.

    Подумайте о том, чтобы поделиться и повторить

    Если вам понравился этот рецепт, не стесняйтесь прикрепить его к своей доске «рецепты здорового питания». Оставьте комментарий ниже, если вам это понравилось. Спасибо!

    подсказки

    • Не перепекайте курицу.Когда мясо полностью готово, оно должно иметь внутреннюю температуру 165 F.
    Штырь Распечатать

    Куриная грудка, запеченная в духовке

    Рецепт Елены Войновой Курс: Ужин Кухня: Русская Сложность: Easy

    Порций

    2-3

    порции Время приготовления

    10

    минут Время приготовления

    25

    минут

    • 2 куриные грудки

    • 1 помидор

    • 100 г сыра моцарелла

    • 2 столовые ложки соевого соуса

    • 1 столовая ложка оливкового масла

    • соль, перец для теста

      03
      • Указания
      • Разогрейте духовку до 400 F.
      • Промокните куриные грудки бумажными полотенцами.

        Сделайте надрезы на куриной грудке, но не сквозные, как показано на фото.

      • Нарежьте сыр и помидоры кусочками по размеру надреза куриной грудки.
        Положите кусочек сыра и кусочек помидора в каждый разрез на куриной грудке.
      • Соус .
        В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку оливкового масла и полейте куриные грудки.
      • Выпекайте 25 минут или пока куриные грудки не прожариваются внутри.
      • Наслаждайтесь!

      Запеченный цыпленок Кордон Блю

      Этот здоровый рецепт Chicken Cordon Bleu — любимец всей семьи! Фаршированные ветчиной и сыром, затем панированные и запекаемые в духовке или во фритюрнице.


      Куриный Кордон Блю

      Куриный кордон блю обычно фаршируют ветчиной и швейцарским сыром, но вы можете использовать любой сыр, который нравится вашей семье, например, моцарелла или грюйер.Для более быстрой версии вам также может понравиться эта Skillet Chicken Cordon Bleu, которая не требует раскатывания или панировки.

      Когда я был ребенком, моя мама ходила на кулинарные курсы в колледже и научилась готовить это блюдо. Когда она приготовила его на ужин, мне так понравилось, что я просил ее готовить его каждую неделю. Ее учили жарить их во фритюре, но, честно говоря, в этом нет необходимости. Если запечь их в духовке или во фритюрнице, они получатся золотистыми снаружи и сочными внутри, без всякого беспорядка и жира.

      Раньше в моих инструкциях к этому рецепту куриные грудки нарезали тонкими котлетами. Я переработал этот рецепт, используя вместо него тонкие предварительно нарезанные куриные котлеты. Если вы профессионал в нарезке куриных котлет, не стесняйтесь делать это самостоятельно, вы сократите стоимость вдвое.

      Зубочистки, чтобы держать курицу закрытой на концах, для этого не требуются, я лично предпочитаю их не использовать. Может просочиться немного сыра, но это нормально! Если вы хотите использовать зубочистки, решать вам, но без них это намного быстрее и проще.

      Как приготовить куриный кордон Bleu

      Другие рецепты фаршированной куриной грудки

      Запеченный цыпленок Кордон Блю

      378 ккал 55 Белков 8 углеводов 10 жиров

      Время приготовления: 10 минут

      Время приготовления: 25 минут

      Общее время: 35 минут

      Этот здоровый рецепт Chicken Cordon Bleu — любимец всей семьи! Фаршированные ветчиной и сыром, затем панированные и запекаемые в духовке или во фритюрнице.

      • кулинарный спрей
      • 12 тонких ломтиков, всего 36 унций куриных грудок без кожи и костей, по 3 унции
      • соль и свежий измельченный перец
      • 1 большое яйцо
      • 2 больших яичных белка
      • 1 столовая ложка воды
      • 1/2 стакана приправленные панировочные сухари
      • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
      • 5 унций 6 ломтиков тонко нарезанной нежирной ветчины, разрезанной пополам
      • 6 ломтиков 4,4 унции обезжиренного швейцарского сыра Sargento, разрезанного пополам

      • Разогрейте духовку до 450 ° F.Сбрызните большой противень с антипригарным покрытием кулинарным спреем.

      • Вымойте и обсушите куриные котлеты; слегка измельчите курицу, чтобы она стала более жидкой, и слегка приправьте солью и черным перцем.

      • Положите курицу на рабочую поверхность и положите на нее ломтик ветчины, затем сыр и рулет, отложив их стороной шва вниз.

      • В средней миске взбейте яйца и яичные белки с водой, чтобы промыть яйца.

      • В другой средней миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.

      • Окуните курицу в яичный раствор, а затем в панировочные сухари.

      • Положите курицу на противень стороной вниз. Сбрызните курицу сверху кулинарным спреем и запекайте около 25 минут или до готовности.

      Инструкции по фритюрнице

      • Выполните шаги с 1 по 6.

      • Разогрейте фритюрницу до 400F. Сбрызните курицу маслом с обеих сторон. Готовьте двумя порциями по 12 минут, перевернув наполовину.

      Порция: 2 штуки, Калорийность: 378 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 55 г, Жиры: 10 г, Натрий: 813 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 1 г

      Blue Smart Points: 3

      Зеленых смарт-очков: 6

      Фиолетовые умные очки: 3

      Очки +: 8

      Ключевые слова: Запеченный куриный кордон блю, куриный кордон блю, рецепт куриного кордон блю, как приготовить куриный кордон блю

      Рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом (6 ингредиентов)

      БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

      ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

      Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

      Когда мне нужен невероятно легкий ужин , полный аромата, этот легкий рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом, является основным продуктом, к которому я постоянно возвращаюсь. Курица, фаршированная шпинатом и сыром, получается быстро, просто и состоит всего из 6 общих ингредиентов, которые у меня обычно уже есть дома. Он берет все, что мне нравится в сырном сливочном шпинате (например, в фаршированных грибах, соусе из артишоков или даже во шпинате со сливками), и превращает его в основное блюдо.

      Это один из моих любимых рецептов с курицей, и я думаю, что он будет одним из ваших.Это хороший способ украсть овощи для людей, которые их не любят, и спрятать их за дрянной добротой. 😉 (И это все равно вкусно, если вы любите овощи, как я.) Попробуйте мой рецепт курицы с начинкой из сливочного сыра и шпината, когда вам нужен вкусный ужин, который будет готов всего за 30 минут.

      Эта легкая кето-фаршированная курица из шпината была первоначально опубликована 6 мая 2017 года, а в ноябре 2020 года эта публикация была переиздана, чтобы добавить полезные советы и некоторые улучшения в куриную грудку, фаршированную крем-сыром из шпината.

      Когда я впервые опубликовал этот рецепт куриной грудки, фаршированной сливочным шпинатом и сыром, мне больше, чем когда-либо, требовались легкие обеды с низким содержанием углеводов. Моей второй девочке была всего неделя! Я устал, у меня не было времени на приготовление еды, и я был благодарен за то, что моя морозильная камера была забита куриными блюдами, которые понравятся всей семье, например, курица с начинкой песто, запеканка из куриного бекона и эта курица, фаршированная шпинатом.

      Итак, хотите ли вы перекус в морозильной камере или просто 30-минутное блюдо в будние дни, курица, фаршированная шпинатом и сливочным сыром, подойдет вам по обеим коробкам.

      Как приготовить фаршированную куриную грудку со шпинатом

      Эта курица, фаршированная шпинатом и сыром, основана на моем основном рецепте запеченной куриной грудки. Я использую ту же технику посола, температуру духовки и смаживаю верх сливочным маслом для аромата.

      И еще лучше с начинкой из богатой сырной смеси шпината. Помидоры и сыр сверху также препятствуют выходу влаги, что делает курицу особенно сочной. Вот как это делается:

      • Рассол. Наполните емкость водой и морской солью. Положите курицу в соленую воду, убедившись, что она полностью погружена в нее.

      • Паровой шпинат. Нагрейте шпинат в микроволновой печи до легкого увядания в средней миске. Как вариант, вы можете использовать пароварку на плите. Когда он станет достаточно прохладным, надавите на раковину, чтобы выпустить как можно больше воды.
      • Смешайте начинку из шпината. Смешайте шпинат, измельченный чеснок, тертую моцареллу и сливочный сыр.
      • Собрать. Вынуть курицу из рассола и обсушить. Выложите на подготовленный противень. Тщательно прорежьте прорези на каждой груди, создав карман. Набейте шпинатную смесь в каждый карман и слегка приправьте солью и перцем. Сверху на курицу выложите по 2 ломтика помидора и больше моцареллы.

      • Выпекать. Готово, когда курица прожарилась и на сыре появились подрумяненные пятна.

      СОВЕТ. Получите более точную степень прожарки с помощью термометра для мяса. На всякий случай готовьте до 165 градусов по Фаренгейту, но я обычно вынимаю его около 162–163 градусов, так как после извлечения из духовки температура повышается на несколько градусов.

      Советы по созданию лучшей куриной грудки, фаршированной шпинатом

      Вот несколько советов, как сделать этот рецепт курицы с начинкой из сливочного сыра и шпината наилучшим образом:

      1. Попробуйте выбрать кусочки курицы одинакового размера.

      Это обеспечит одинаковую скорость выпечки.

      2.Нарежьте помидоры очень тонкими ломтиками.

      Вы хотите, чтобы они были красивыми и мягкими, чтобы часть сока попала на курицу. Для этого лучше всего подойдут более тонкие ломтики.

      3. Не позволяйте куриным грудкам касаться друг друга на сковороде.

      Если вы это сделаете, выпечка займет гораздо больше времени, и вы рискуете получить сырые части внутри.

      4. Дайте курице отдохнуть.

      Как и почти во всех рецептах жареного мяса и курицы, дайте курице постоять на сковороде несколько минут перед подачей на стол, чтобы соки успели отстояться.

      Часто задаваемые вопросы о курице, фаршированной шпинатом и сыром

      Является ли куриная грудка с начинкой кето?

      Смотря чем набивать! Курица, фаршированная шпинатом и сыром, определенно подходит для кето-диеты — всего по 2,6 грамма чистых углеводов.

      Здорова ли фаршированная куриная грудка?

      Да, эта куриная грудка, фаршированная шпинатом и сыром, не только содержит питательные овощи (шпинат!) И фрукты (помидоры!), Но также содержит мало углеводов и много белка.

      Можно ли использовать замороженный шпинат?

      Да, можно! Просто убедитесь, что он очень хорошо слил, чтобы не было водянистой начинки.

      Почему выходит пломба?

      В зависимости от того, насколько глубоко ваша курица нарезана (и, следовательно, насколько глубоко ваша начинка находится внутри куриной грудки), иногда сырная начинка может просачиваться наружу. Один из способов предотвратить это — закрыть куриную грудку зубочисткой перед запеканием.

      Инструкции по хранению

      Можно ли заранее приготовить курицу, фаршированную шпинатом?

      Да, такие рецепты куриных грудок, фаршированных шпинатом, очень полезны.Приготовьте рецепт, как указано, только не запекайте, а положите на сковороду, накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике 1-2 дня.

      Когда придет время обедать, просто поставьте сковороду в духовку, и все готово! При необходимости готовьте еще несколько минут (так как он идет прямо из холодильника).

      Как хранить фаршированную куриную грудку с низким содержанием углеводов:

      Храните эту курицу в холодильнике в течение 3-5 дней.

      Можно ли заморозить куриную грудку, фаршированную шпинатом?

      Да, фаршированную курицу можно заморозить.Несмотря на то, что сливочный сыр обычно плохо замораживается, он подходит для приготовления курицы, фаршированной шпинатом.

      Чтобы приготовить и заморозить сырую курицу:

      Выполните те же действия, что и для обычного приготовления: рассолить курицу, приготовить начинку из сливочного сыра, бабочки и фаршировать курицу. Теперь вы можете просто заморозить фаршированные куриные грудки на противне, выложенном пергаментной бумагой. Когда они затвердеют, переместите их в пакет для заморозки.

      Когда вы будете готовы к употреблению, вы можете поставить замороженную курицу в духовку.Когда все будет готово, но не совсем, добавьте помидоры и сыр, а затем продолжайте выпекать.

      Чтобы заморозить приготовленную курицу:

      Хранить в морозильной камере в течение 2–3 месяцев. Перед повторным нагревом дайте оттаять в холодильнике на ночь.

      Как разогреть курицу, фаршированную шпинатом:

      Разогрейте курицу при температуре 350 градусов F или в микроволновой печи, пока она не прогреется.

      Что подавать с курицей, фаршированной шпинатом

      Готовьте фаршированную куриную грудку практически к любому рецепту низкоуглеводного гарнира.И даже если вы или ваша семья не являетесь низкоуглеводным, все это отличные сочетания:

      • Овощи — Овощные гарниры, такие как жареный чеснок, цветная капуста, стручковая фасоль, миндин или жареные кабачки, хорошо сочетаются с начинкой из шпината и сливочного сыра. курица.
      • Лапша — У меня есть отличные здоровые макаронные изделия и альтернативы рису, такие как лапша из цуккини, спагетти-сквош, рис с цветной капустой или мой список здоровых альтернатив макаронам.
      • Хлеб — Рецепты полезного хлеба, такие как хлеб из миндальной муки, толстые кето-булочки и кето-бисквиты с чеддером, хорошо сочетаются с рецептами фаршированной курицы.Но, конечно, подойдут и «обычные» эквиваленты.
      • Картофель — Подавайте с картофелем для семьи или друзей, а если вы хотите с низким содержанием углеводов, просмотрите мои многочисленные рецепты из цветной капусты, которые я использую в качестве замены картофеля.
      • Салат — Куриная грудка, фаршированная шпинатом и сыром, имеет довольно нейтральный вкус, но с итальянским оттенком, поэтому сочетайте ее с салатами, близкими к этому региону, такими как салат Цезарь (исключите курицу в салате) или греческий салат.
      • Набор стеклянных мисок — мне нравится, что есть размер для любой задачи, в том числе для засолки курицы и смешивания начинки для этой куриной грудки с легкой начинкой, шпинатом и сыром.
      • Корзина пароварки — Используйте эту пароварку, если вы не хотите разогревать шпинат в микроволновой печи для приготовления кето-фаршированных куриных грудок.
      • Керамическая форма — Возьмите запеченную куриную грудку, фаршированную шпинатом, прямо из духовки на стол!

      Читатель Любимые рецепты

      Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

      Рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом

      Вкусный, ЛЕГКИЙ рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом, за 30 минут! Чтобы приготовить курицу, фаршированную шпинатом и сливочным сыром, вам понадобится всего 6 простых ингредиентов.

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 30 минут

      Видео с рецептом

      Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

      Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

      Ингредиенты

      Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

      Инструкции

      Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

      1. Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия. Выстелите противень или сковороду пергаментной бумагой или фольгой (или используйте противень из керамогранита, который не прилипает).

      2. Наполните большую миску водой и парой столовых ложек морской соли. Поместите куриные грудки в воду, полностью погрузившись в нее. Рассолить не менее 10 минут.

      3. Тем временем готовьте шпинат в микроволновой печи в течение 2-3 минут или на плите в течение 3-5 минут, пока он не завянет. Когда шпинат достаточно остынет, надавите на раковину, чтобы слить как можно больше воды. Поместите обратно в миску.

      4. Добавьте чеснок и 2 унции измельченной моцареллы (половину от общего количества) в шпинат. Нагрейте сливочный сыр до тех пор, пока он не станет легко перемешиваться, затем добавьте его.

      5. Выньте курицу из воды и обсушите.Выложите на подготовленный противень. Сделайте разрез в каждой куриной грудке по горизонтали, чтобы получился карман.

      6. Положите смесь шпината в каждый карман цыпленка. Слегка посыпать морской солью и черным перцем.

      7. Сверху на каждый кусок курицы положите по 2 ломтика помидора и нарезанной моцареллой на 1/2 унции.

      8. Выпекать 16-20 минут, пока курица не прожарится. (Если сыр начнет подрумяниваться раньше, можно накрыть верх фольгой и продолжить выпекание.)

      Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

      Примечания к рецепту

      Размер порции: 1 фаршированная куриная грудка

      Видео, показывающее, как приготовить куриную грудку, фаршированную шпинатом:

      Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить куриную грудку, фаршированную шпинатом!

      Пищевая ценность

      Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

      Калорий 230

      Жир 11,8 г

      Белок 43,9 г

      Всего углеводов 3,8 г

      Чистые углеводы 2,6 г

      Клетчатка 1,2 г

      Сахар 1,3 г

      Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

      Хотите сохранить этот рецепт?

      Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

      Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

      © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

      Рецепт куриной грудки, фаршированной спаржей, от Tasty

      Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

      на 4 порции

      • 3 куриных грудки без костей и кожи
      • соль по вкусу
      • перец по вкусу
      • 1 столовая ложка цедры лимона
      • 9 спаржи с обрезанными концами
      • 3 ломтика сыра проволоне
      • 1 чайная ложка чесночного порошка
      • 1 чайная ложка паприки
      • 1 чайная ложка оливкового масла
      • Калорий 224
      • Жиры 6 г
      • Углеводы 2 г
      • Клетчатка 1 г
      • Сахар 0 г
      • Белок 37 г

      Расчетные значения основаны на размере одной порции.

      1. Разогрейте духовку до 425˚F (220˚F).
      2. На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам в продольном направлении, оставив целую с одной стороны.
      3. Приправить курицу внутри солью и перцем.
      4. Посыпьте курицу цедрой лимона. Сверху выложите кусок проволоне и три стебля спаржи, затем заверните курицу, закрывая начинку.
      5. Приправьте куриные грудки снаружи солью, перцем, чесночным порошком и болгарским перцем.
      6. Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне и добавьте масло. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 3-5 минут до золотистого цвета.
      7. Переверните курицу и готовьте еще 3-5 минут.
      8. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 155˚F (70˚C).
      9. Снимите сковороду и оставьте накрытой на 5 минут.
      10. Снимите фольгу и подавайте.
      11. Наслаждайтесь!

      на 4 порции

      • 3 куриные грудки без костей и кожи
      • соль по вкусу
      • перец по вкусу
      • 1 столовая ложка лимонной цедры
      • 9 спаржи с обрезанными концами
      • 3 ломтика сыра проволоне
      • 1 чайная ложка чесночный порошок
      • 1 чайная ложка паприки
      • 1 чайная ложка оливкового масла
      • Калорий 224
      • Жиры 6 г
      • Углеводы 2 г
      • Клетчатка 1 г
      • Сахар 0 г
      • Белок 37 г

      Расчетные значения для одной порции.

      1. Разогрейте духовку до 425˚F (220˚F).
      2. На разделочной доске разрежьте куриные грудки пополам в продольном направлении, оставив целую с одной стороны.
      3. Приправить курицу внутри солью и перцем.
      4. Посыпьте курицу цедрой лимона. Сверху выложите кусок проволоне и три стебля спаржи, затем заверните курицу, закрывая начинку.
      5. Приправьте куриные грудки снаружи солью, перцем, чесночным порошком и болгарским перцем.
      6. Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне и добавьте масло. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 3-5 минут до золотистого цвета.
      7. Переверните курицу и готовьте еще 3-5 минут.
      8. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 155˚F (70˚C).
      9. Снимите сковороду и оставьте накрытой на 5 минут.
      10. Снимите фольгу и подавайте.
      11. Наслаждайтесь!

      У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

      Куриная грудка, фаршированная козьим сыром и шпинатом, с карамелизованным луком и грибами

      Прошло много времени с тех пор, как я давал вам легкий рецепт ужина в будние дни.Будьте уверены, ваша девушка вернулась и готова заставить вас готовить на кухне и танцевать, пока вы это делаете.

      Что может быть лучше этого легкого рецепта курицы с фаршированной шпинатом и козьим сыром, который готовится на одной сковороде, занимает всего 30 минут и является полезным и вкусным ?!

      Как приготовить фаршированную куриную грудку

      Этот рецепт курицы с начинкой из шпината легче приготовить, чем большинство рецептов с начинкой из куриной грудки, потому что вместо того, чтобы трепать куриную грудку, вы просто нарезаете курицу в стиле «хассельбэк» сверху, фаршируете ее приготовленным шпинатом и козьим сыром ( или сыр на выбор), затем запекайте в духовке, и все готово.Вот как приготовить фаршированную куриную грудку:

      • Шаг 1: Острым ножом обработайте каждую куриную грудку и прорежьте 6 надрезов в верхней части каждой грудки, следя за тем, чтобы не прорезать полностью до низа куриной грудки. Сбрызните каждую куриную грудку небольшим количеством оливкового масла, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
      • Шаг 2: Приготовьте начинку из шпината, а затем добавьте в миску с козьим сыром, чтобы смесь перемешалась.
      • Шаг 3: Добавьте сыр и шпинат, заполнив прорези в куриной грудке.
      • Шаг 4. Выпекайте, пока курица полностью не приготовится и термометр мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту.

      Как долго готовить фарш из курицы

      Поскольку куриные грудки, как правило, различаются по размеру, я рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что куриная грудка полностью приготовлена; температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Обычно я готовлю куриные грудки при 375 градусах по Фаренгейту в течение 20-30 минут, в зависимости от их размера.

      Что нужно для куриного фарша

      Ингредиенты: куриная грудка, оливковое масло, шпинат, чесночный порошок и сыр на выбор — я предпочитаю использовать козий сыр, но сливочный сыр или моцарелла также будут отличными вариантами. Я также даю возможность добавить карамелизованные грибы и лук с тимьяном, что создаст изумительный сладковатый соус для курицы.

      Инструменты, которые вам понадобятся: Я рекомендую для этого рецепта сковороду, пригодную для использования в духовке, и термометр для мяса.

      С чем подавать фаршированную куриную грудку:

      Марокканский салат из нута и киноа

      Греческий нарезанный салат из нута

      Веганский салат с нутом и брокколи с карри

      Картофельное пюре в медленноварке

      Салат из жареного сладкого картофеля и цветной капусты

      Надеюсь, вам понравился этот рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось. Наслаждайтесь, xo!

      Куриная грудка, фаршированная козьим сыром и шпинатом, с карамелизованным луком и грибами

      Куриная грудка, фаршированная козьим сыром и шпинатом, станет отличным обедом с низким содержанием углеводов и кето! Эти запеченные куриные грудки легко нарезать в стиле «хассельбэк», затем фаршировать сливочным сыром + питательным шпинатом и подавать с карамелизованным луком и грибами для идеального здорового ужина!

      • 4 куриные грудки (около 4-6 унций каждая)
      • 2 столовые ложки оливковое масло, дробленое
      • 4 чашки органический шпинат
      • ½ чайная ложка чесночный порошок
      • 2 унции козий сыр
      • 1 белый лук, нарезанный
      • 8 унции нарезанные грибы бэби белла
      • 1 чайная ложка свежий тимьян
      • Необязательно: 1 столовая ложка бальзамического уксуса.
      • Свежемолотая соль и перец

      1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Острым ножом обработайте каждую куриную грудку и прорежьте 6 надрезов в верхней части каждой грудки, следя за тем, чтобы не прорезать полностью до низа куриной грудки. Сбрызните каждую куриную грудку небольшим количеством оливкового масла, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.

      2. Поставьте большую жаростойкую сковороду на средний огонь и добавьте ½ столовой ложки оливкового масла. Добавьте шпинат и приправьте чесночным порошком. Готовьте, периодически помешивая, пока шпинат полностью не увядет.

      3. Переложите приготовленный шпинат в миску среднего размера и добавьте козий сыр. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Наполните каждую прорезь смесью шпината и козьего сыра.

      4. Затем добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. Добавьте нарезанный лук, грибы, свежий тимьян, по желанию бальзамический уксус и приправьте небольшим количеством соли и перца. Обжаривайте, пока лук не начнет карамелизироваться, а грибы не станут золотисто-коричневыми.Освободите место для курицы, переместив грибы и лук по бокам сковороды.

      5. Положите курицу в сотейник, убедившись, что между каждой куриной грудкой есть немного места; возможно, вам придется переставить грибы и лук. Перенесите в духовку и запекайте в течение 20-30 минут, пока курица полностью не приготовится и термометр мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Количество порций 4.

      Вы можете использовать сливочный сыр вместо козьего сыра.Если вы используете сливочный сыр, вы можете добавить туда 1/4 стакана смешанной моцареллы.

      Питание

      Порций: 4 порции

      Размер порции: 1 куриная грудка

      Калорий: 239 ккал

      Жиры: 12,7 г

      Насыщенные жиры: 3,6 г

      Углеводы: 5,8 г

      Клетчатка: 1,8 г

      Сахар: 1,9000

      : 28,7 г

      Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

      Лучший рецепт запеченной курицы с сырными грибами

      Ищете рецепт куриной грудки, который не был бы полностью безвкусным и скучным? Не ищите ничего, кроме этого сырного, пикантного числа.Если у вас нет белого вина, добавьте еще куриного бульона или воды.

      Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 4 порции

      Время подготовки: 0 часы 25 минут

      Общее время: 1 час 15 минут

      4

      (4 унции.) куриная грудка без кожи без кожи

      Перец черный свежемолотый

      3 ст.

      Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

      10 унция $ 12.99

      маленькие грибы кремини, разрезанные пополам или нарезанные ломтиками

      1

      большой сладкий лук, тонко нарезанный

      1/2 c.

      Куриный бульон или вода с низким содержанием натрия

      8 унция $ 12.99

      тертая моцарелла

      1/4 c.

      свежемолотый чеснок

      1/4 c.

      свежемолотая петрушка

      Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

      1. Разогрейте духовку до 375 °. Промокните курицу бумажными полотенцами и выложите на небольшой противень. Приправить солью, перцем, болгарским перцем и чесночным порошком.
      2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте и обжарьте курицу примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите в форму для запекания объемом 3 л.
      3. Верните сковороду на средний огонь, растопите масло.Готовьте грибы и лук, часто помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым, а грибы станут мягкими, около 10 минут.
      4. Добавьте белое вино в сковороду и соскребите со сковороды коричневые кусочки, чтобы удалить глазурь деревянной ложкой. Уменьшайте количество, пока не останется около 2 столовых ложек жидкости. Вмешайте бульон и тимьян, приправьте солью и перцем.
      5. Сверху посыпьте каждую куриную грудку моцареллой и посыпьте грибной смесью, создав ровный слой.

    Блины дрожжевые быстрые на сухих дрожжах: Быстрые дрожжевые блины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Блины дрожжевые рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Блины дрожжевые рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: XmblpuHa порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов518

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    300 г

    Сухие дрожжи

    7 г

    Подсолнечное масло

    100 мл

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Морская соль

    1 столовая ложка

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Соединяем 3 яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем до появления ровного слоя пенистых пузырей на поверхности.

    2Добавляем 7 г. дрожжей, 70 мл. масла, муку, молоко и воду, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной. Воду лучше добавлять теплую, кипяченую. После чего накрываем емкость полотенцем и ставим в теплое место (например к батарее) минут на 40-50.

    3Тщательно перемешиваем поднявшееся тесто и ставим еще раз.

    4Не перемешивая выпекаем обычным для блинов способом. Сковороду предварительно разогреваем и слегка смазываем маслом. Для этого лучше всего подойдет кулинарная кисточка или половинка картофелины. Осторожно зачерпываем тесто половником сверху и выливаем на сковороду, давая ему равномерно растечься. Когда поверхность подсохнет, переворачиваем и жарим другую сторону.

    Совет к рецептуНа фотографиях видны все этапы процесса. Количество сахара подобрано оптимально для нейтрального вкуса, т. к. его очень любят дрожжи и в итоге сладкими они не будут.

    Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

    Комментарии (17):Показать все комментарии

    0

    Идеальные! Постоянно готовлю по этому рецепту

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Соли кладу не столовую, а чайную ложку. В остальном рецепт суперский, часто им пользуюсь!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Сделал четко по рецепту — фигня полная они соленые получились, рецепт неправильный

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Маргарита

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    рецепт с опарой, на молоке, приготовление теста для толстых, фото и видео

    Политый жидким медом, смазанный сливочным маслом блин…вкуснятина! Безусловно, это не диетический продукт, но тем не менее невероятно вкусный. Есть много рецептов, по которым можно приготовить блинчики, они получаются то кружевными с дырочками, то тончайшие с плотной структурой, то толстые. Именно дрожжевые блины считаются национальным блюдом нашей страны. Но в наше время хозяйка старается успеть все, поэтому на приготовление пищи старается потратить времени по минимуму. Именно для таких женщин станут открытием быстрые дрожжевые блины на сухих дрожжах. Так и семья будет довольна, и времени на них уйдет мало. Приготовим?

    Рецепт кружевных блинов на кипятке и молоке

    Большинство женщин отказываются от приготовления блинов на дрожжах только из-за того, готовить их нужно на опаре. Но именно этот рецепт исключает такой момент, а значит, не нужно долго возиться. Результат не просто порадует, такие блины станут украшением любого праздничного стола.

    Список продуктов для блюда:

    • чуть больше пары чашек крутого кипятка;
    • 100-граммовая стопка рафинированного растительного масла;
    • три чашки с горкой пшеничной муки;
    • щепотка соли;
    • 11-граммовый пакетик сухих дрожжей;
    • около половины литра домашнего жирного молока;
    • пару столовых ложек сахарного песка;
    • пара куриных яиц.

    Процедура приготовления:

    1. Делать это тесто нужно только на молоке, без него оно получится не таким нежным. Его нужно подогреть до слегка теплого состояния.
    2. Высыпать в него дрожжи, рассредоточив их по поверхности молока. Не перемешивать.
    3. Через четверть часа дрожжи должны заработать, что будет выражено в пушистой шапке.
    4. Яйца перемешать с солью и сахарным песком до белого состояния и ввести в молоко. Перемешать до однородности.
    5. Просеять муку и тщательно перемешать. Тесто будет довольного густым, что позволит избежать образования комочков.
    6. Накрыть чистым полотенцем и поставить в тепло без сквозняков как минимум на пару часов. Важно чтобы тесто хорошо поднялось, но при этом не перекисло.
    7. В подошедшее тесто влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая.
    8. Ввести масло. Перемешать и можно начинать процесс выпекания на сухой сковороде.

    «Лакомка»

    Очень простые и быстрые блинчики, на приготовление которых уйдет не более 5 минут. Таким блюдом принято радовать родных в масленичную неделю, но кто сказал, что нельзя испечь их в будний день!

    Список продуктов для блюда:

    • чуть больше пары чашек молока или ряженки;
    • чашка теплой воды;
    • три куриных яйца;
    • столовая ложка сахарного песка;
    • щепотка соли;
    • сухие дрожжи не более чайной ложки;
    • 100-граммовая стопка растительного рафинированного масла.

    Процесс приготовления:

    1. В кастрюлю с широкими бортиками вбить яйца, всыпать соль и сахар, дрожжи. Перемешать венчиком до однородности.
    2. Разбавить смесь теплой водой. Перемешать.
    3. Ввести, просеянную несколько раз муку, перемешать.
    4. Разбавить теплым молоком. Делать это аккуратно, чтобы не было комков.
    5. Накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло, чтобы подходило. Обычно на это уходит от 40 минут до часа.
    6. По истечении этого времени ввести масло и начать процесс выпекания.

    Толстые панкейки «Пышка»

    Эти блины принято назвать американскими панкейками, хотя справедливости ради нужно сказать, что наши предки готовили задолго до мировой известности толстых блинов из Америки.

    Список продуктов для блюда:

    • около половины килограмма пшеничной муки;
    • щепотка каменной соли;
    • половина 100-граммовой стопки сахарного песка;
    • столько же растительного масла;
    • половина литра жирного молока;
    • четыре крупных куриных яйца;
    • около 50 грамм сливочного масла.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать все сухие составляющие.
    2. Влить в них желтки. Перемешать.
    3. Добавить всю норму молока, перемешать. Добавлять молоко лучше частыми, тщательно перемешивая каждое добавление.
    4. Взбить белки в крепкую пену и ввести в основное тесто.
    5. Влить масло. Перемешать. Тесто, должно быть, по консистенции чуть жиже сметаны.
    6. Накрыть полотенцем и оставить подходить как минимум час. За это время оно увеличит свои объемы вдвое.
    7. Выпекать блины, хорошо смазывая сковороду сливочным маслом.

    Шоколадные блины

    Такие блины станут отличной основой для блинного торта с кремом из взбитых сливок. Да и в чистом виде, они порадуют ваших малышей, заставляя их жмуриться от удовольствия. А если смазать их нутеллой, то за пару минут их просто сметут с тарелки.

    Список продуктов для блюда:

    • чуть больше пары чашек молока;
    • чашка крутого кипятка;
    • две с половиной чашки без горки, просеянной несколько раз, муки;
    • пара столовых ложек хорошего какао-порошка;
    • половина 100-граммовой стопки сахара;
    • столько же растительного масла;
    • куриное яйцо;
    • столовая ложка сухих дрожжей.

    Процесс приготовления:

    1. В теплом молоке развести соль и сахар, яйцо.
    2. Добавить в него дрожжи и дать постоять буквально четверть часа, до появления дрожжевой шапки.
    3. Смешать муку и какао-порошок. Ввести в жидкую смесь.
    4. Накрыть полотенцем и оставить подходить не менее часа.
    5. После перемешать, не прекращая процесс влить кипяток и масло.

    Можно выпекать сразу.

    В хлебопечке

    Этот рецепт для ленивых, ведь ничего не нужно будет делать самостоятельно, кроме самого выпекания блинчиков. Но и это займет не так много времени, ведь такого количества будет как раз на завтрак семье. Если хотите процесс ускорить, выпекайте их сразу на двух сковородках.

    В чашу хлебопечки ввести (мерная чашка и ложка):

    • 2 чашки теплого молока;
    • щепотка соли;
    • куриное яйцо;
    • пара ложек сахарного песка;
    • пара ложек растительного масла;
    • три чашки пшеничной муки;
    • две ложки сухих дрожжей.

    Как готовить:

    1. Приготовление заключается в том, чтобы включить программу по свежему тесту. И около 1,5 часа можно заниматься своими делами.
    2. После звукового сигнала, означающего окончание процесса, можно приступать к выпеканию блинов на смазанной сковороде.
    3. Если такой программы у вас нет, то ставим на режим выпечки основного хлеба, ждем когда он закончит процесс вымешивания и отключаем программу, но не вынимаем чашу. Тесто будет готово через час.

    Выпекать нужно либо на тефлоновой сковороде, либо обычной, но хорошо смазанной перед каждым блинчиком. В тесто по желанию можно добавить рубленую зелень, какао-порошок. Все зависит от того, какие блины вы будете делать.

    Дрожжевые блины на опаре

    Если хотите побаловать себя и свою семью дырчатыми, нежными и вкусными блинами, то приготовьте дрожжевые блины на опаре. Найдите для этого занятия два часа свободного времени.

    Подать блины можно с вареньем, сметаной, медом, икрой и даже рыбой.

    Ингредиенты:

    • сухие дрожжи – 7 г;
    • молоко – 300 мл;
    • яйцо курицы – 1 шт.;
    • вода очищенная – 250 мл;
    • сахар – 3 ч. л.;
    • мелкой соли – 1 ч. л.;
    • мука высшего сорта – 1 стакан;
    • рафинированное масло – 10 мл;
    • сливочное масло – 20 г.

    Этапы приготовления:

    1. В емкость наливаем 100 мл воды, 35 градусов.
    2. Засыпаем 7 г дрожжей.
    3. Добавляем сахар, перемешиваем до его полного растворения.
    4. Всыпаем просеянную муку, в количестве 150 г и активно перемешиваем.
    5. Данную опару прикрываем и ставим в тепло.
    6. Через 45 минут рыхлую и высокую опару размешиваем.
    7. Разделяем желток и белок.
    8. В опару кладем желток остатки сахара и соль, смешиваем.
    9. Льем рафинированное масло.
    10. Всыпаем 100 г муки и льем теплое молоко.
    11. Смешиваем все ингредиенты, должен получиться жидковатый состав.
    12. Ставим емкость с тестом в тепло на час.
    13. Через час тесто перемешиваем и снова ставим подходить.
    14. Спустя 45 минут снова его вымешиваем.
    15. Добавляем белок и заливаем горячей водой, чтобы убрать густоту.
    16. На хорошо раскаленной сковороде выпекаем блины.

    Каждый блин обмазываем сливочным маслом. Подавать на стол их необходимо горячими. Этот рецепт настоящих русских блинов оценят все.

    Блинчики на сухих дрожжах (видео)

    Благодаря вышеперечисленным рецептам можно на выходные порадовать своих любимых таким вкусным завтраком. Подать к ним можно что угодно. Для сладких блинов — мед, варенье, джем, шоколадную пасту, а для несладкой начинки — дольки любой колбасы, сыра, кетчупа, чем не пицца? Радуйте себя и родных, но без фанатизма, иначе ваша фигура помашет вам рукой.

    Блины дрожжевые на молоке

    Порций: 8 Время приготовления: 2 часа Автор: Анюта

     

    Настоящие русские блины пекутся только на дрожжах. Ажурные, кружевные, пористые, пухленькие, как их только не называют! Такие блинчики – настоящая гордость хозяйки, вот о них сегодня и пойдет речь. Рецепт очень удачный, проверенный мной лично. Если следовать рекомендациям, то точно такие блины в дырочку, как на моем фото, у вас обязательно получатся.

    Блины дрожжевые

    Чтобы не ругали меня и не говорили, что не предупредила, пишу сразу про один большой недостаток таких блинов. Получается ТАК вкусно, что остановиться при поглощении этих блинчиков просто невозможно! Само слово «вкусно» не настолько емкое, чтобы передать, что вы чувствуете в тот момент, когда их пробуете. Руки сами тянутся за следующей порцией и тарелка в несколько мгновений пустеет.

    Никакого первого блина комом не будет, про эту поговорку можно забыть, это не тот рецепт. Снимаются со сковородки отлично лопаткой, даже руки не надо жечь, поверьте!

    Не будет отдельного приготовления опары, как в классических рецептах дрожжевых блинов. Тесто нужной консистенции будет замешиваться сразу. Да, еще нужно обязательно учесть тот факт, что для подъема и расстаивания вам понадобится чуть менее двух часов времени. Учитывайте это заранее. Пусть этот момент вас не пугает, такие царские (не побоюсь этого слова) блины стоят того, чтобы их подождать. Результат вас порадует.

    Читаем рецепт, смотрим все пошаговые фото и бежим на кухню печь самые вкусные дрожжевые блины!

    • 300 мл молока,
    • 200 мл воды,
    • 300 г пшеничной муки,
    • 3 куриных яйца,
    • 70 мл растительного масла без запаха,
    • 7 г быстродействующих сухих дрожжей,
    • 60 г сахарного песка,
    • 0.5 ч. ложки соли.

     

    Прошу обратить внимание! Дрожжи лучше выбирать именно быстродействующие (на упаковке так и написано), их гранулы намного меньше, чем у обычных сухих дрожжей. И смешиваются они с мукой. Хорошо ведут себя «Саф-момент», «Dr. Oetker» и «Воронежские».

    Итак, берем глубокую чашку, разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахар и соль. 60 г сахара – это примерно три столовые ложки, без верха.

    Взбиваем до пены миксером или венчиком.

    Муку просеять и смешать с сухими быстрыми дрожжами. Молоко подогреть до еле теплого состояния.

    Есть два пути замешивания дрожжевого теста на блины. Добавить муку ко взбитым яйцам и вымесить густое тесто, которое потом разбавить молоком и водой. Либо, сделать как я, соединить жидкие ингредиенты (взбитые яйца, молоко и воду) и перемешать миксером.

    Затем постепенно добавлять муку, смешанную с дрожжами, перемешивая тесто на медленной скорости миксера. В самом конце влить растительное масло и размешать до однородного состояния.

    Дрожжевое блинное тесто получится жидким, как на обычные блинчики на молоке. Его желательно перелить в более глубокую чашку, потому на дрожжах оно будет подниматься.

    Нужно определить тесту теплое место без сквозняков, чтобы оно хорошо подошло. Это может быть место рядом с отопительным прибором зимой, либо теплая духовка или мультиварка. Моя электрическая духовка позволяет выставлять температуру 40-45 градусов, я отправляю тесто в нее.

    За 45-50 минут тесто для блинов на дрожжах увеличится в объеме и начнет превращаться в густую пену. Я бы даже сказала, будет походить на тесто для бисквита.

    Его нужно хорошенько перемешать. Пузырьков станет еще больше, и они начнут увеличиваться в размерах.

    Отправляем его опять в теплое место для дальнейшей расстойки примерно на 40 минут. Больше перемешивать тесто нельзя!

    Оно поднимется шапкой, ни в коем случае его не осаживайте!

    Если ваша чашка прозрачная, то примерно такую картину вы увидите.

    Пора ставить на плиту сковородку и хорошо ее разогреть. Я пеку блины сразу на двух, так быстрее. На блинной сковороде перед выпечкой блинов нежелательно готовить другую еду, иначе тесто будет прилипать. У моей бабушки была специальная чугунная сковорода, на которой она только блины пекла. Я использую сегодня с тефлоновым покрытием, но все равно слегка смазываю ее растительным маслом несколько раз в самом начале выпечки.

    Зачерпываем половником нежное и пушистое дрожжевое тесто, похожее на пену. Стараемся это делать с одного края чашки, зачерпывая снизу.

    Выливаем тесто на смазанную раскаленную сковороду, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяя все тесто.

    Ставим на плиту и ждем, пока одна сторона подрумянится. Пена будет застывать, пузырьки лопаться, оставляя блину красивый ажурный рисунок. Пора переворачивать!

    Попробуйте это сделать лопаткой, блинчик не порвется.

    Долго вторую сторону поджаривать не придется, ведь тесто уже практически схватилось. Только подрумянить – и на блюдо!

    И так блинчик за блинчиком. Пекутся такие дрожжевые блины очень быстро.

    Найдутся желающие, которые будут сразу смазывать горячий блин маслом, посыпать сахарком и сразу отправлять в рот, пока он не остыл. Да потому что устоять невозможно будет!

    Более терпеливым повезет больше, если они растопят сливочное масло с медом и польют этим ароматным медовым сиропом каждый блин, свернув потом треугольником. А еще очень вкусно будет, если мед растопить с жирной сметаной или сливками и полить, а еще лучше потомить пару минут в этом соусе на сковороде. Ум отъешь!

    Для тех, кто считает настоящие русские блины нужно есть с икрой или красной рыбой, тоже будут правы! Ну, очень вкусно!

    Ну, что раздразнила я вас блинами? Жду ваших отзывов, как всегда, в комментариях ниже.

    С уважением, Анюта!

    Блины на дрожжах и молоке

    Блины дрожжевые на молоке, фото и рецепт приготовления на сухих дрожжах прислала  нам Светлана Бурова. Такие тонкие блины из дрожжевого теста подойдут для фарширования разными несладкими начинками или сладкого угощения к чаю с медом, сгущенкой, творогом или вареньем.

    Для рецепта дрожжевых блинов потребуются

    Ингредиенты:

    • Мука – 350 гр.
    • Яйца – 1 шт.
    • Молоко – 0,5 л.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Масло растительное – 50 мл
    • Соль – 10 гр.
    • Дрожжи сухие быстродействующие -7 гр.

    Процесс приготовления:

    Молоко немного подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим, всыпать дрожжи, чтобы они немного разбухли. Всыпать в молоко с дрожжами остальные ингредиенты.
    Всё перемешать, чтобы не было комочков от муки.
    Дать дрожжевому тесту для кислых блинов немного настояться.

    Выпекать блины из дрожжевого теста на хорошо разогретой сковороде, смазав её немного растительным маслом до образования золотистой корочки.

    Подавать вкусные дрожжевые блины можно с мёдом, сахаром, сметаной, сгущенным молоком, а также сделать их фаршированными с разнообразными начинками.

    Приятного Вам аппетита!

    С уважением, Записная книжка рецептов

    Рекомендуем еще попробовать

    Дрожжевые блины на сметане — >>

    Вкусные блины на дрожжах быстрого приготовления. Рецепт лимонных дрожжевых блинов

    Блины считаются калорийным блюдом, поэтому подавайте его в первой половине дня. В остальном же ограничений никаких нет, блины предпочитают употреблять как в зимнее время, так и летом.

    Дрожжевые блины на молоке рецепт с фото пошагово хороши с начинками и без нее. Они отличаются пышностью, что нравится многим, однако для их приготовления потребуется немало времени.

    Нет, чтобы сделать тесто, вам понадобится минут 10, не больше. А вот для того, чтобы оно «созрело», придется ждать два, а то и три часа.

    Замесив тесто, знайте, что оно должно подняться три раза. Первые два вам нужно его обмять, после третьего подъема можно приступать к выпечке блинов без перемешивания теста.

    Для того, чтобы блины стали мягкие, их следует смазывать крестьянским маслом в растопленном виде.

    Как правильно подготовить продукты и посуду, чтобы блины удались

    Тесто необходимо приготовить из просеянной муки. Это правило касается не только блинов, но и других кондитерских изделий.

    Обжаривать блины дрожжевые быстрые на сухих дрожжах необходимо на чугунной сковороде, она не позволяет им подгорать.

    Перед тем, как налить тесто, смазывайте дно сковородки постным маслом.

    В дрожжевое тесто для блинов можно положить как сухие дрожжи, так и прессованные.

    Рецепт вкусных блинчиков на дрожжах

    Этот классический рецепт вам непременно пригодится, когда у вас появится желание испечь пышные дрожжевые блинчики.

    Получить более сытное блюдо, которым можно накормить большую компанию, поможет начинка из мяса.

    Сладкие дрожжевые блинчики подавайте с медом или джемом. Подойдет также начинка из кисломолочного сыра с изюмом.

    Выпечь тонкие дрожжевые блинчики у вас получится из более жидкого теста с большим содержанием жидкости.

    Возьмите: два яйца; 0,450 мл молока; 0,250 кг муки; 10 г быстродействующих дрожжей; соль и сахар по вкусу; 20 мл постного растительного масла.

    Рецепт приготовления дрожжевого теста:

    1. Сначала сделайте опару. Для этого в миске размешайте молоко (150 мл), дрожжи и сахар. Добавьте две ложки с горкой муки. После того, как вы добьетесь однородности массы, накройте ее салфеткой и отставьте на 30 минут в теплое место.
    2. Через полчаса введите яйца, растертые с солью, муку и теплое молоко, которое осталось. На этот раз отложите дрожжевое тесто на 2 часа, оно должно подняться три раза. Каждый раз обминайте тесто лопаткой, и только в последний, третий заход этого делать не нужно.
    3. Выпекайте дрожжевые блинчики на сковородке с толстыми стенками, отведя для каждой стороны по две минуты.

    Рецепт лимонных дрожжевых блинов

    Блины на дрожжах рецепт с фото получаются очень ароматными и ажурными. Считается, что запах лимона улучшает настроение, так что, не упустите возможность порадовать своих близких эксклюзивным блюдом.

    Для него вам потребуется:

    два яйца; 3,5 стакана молока; пара стаканов муки высшего сорта; 10 г быстродействующих сухих дрожжей; цедра лимона; сахар и соль на свое усмотрение. Ароматизировать блины можно с помощью ванильного сахара.

    Рецепт замешивания теста:

    1. Для опары расколотите сухие дрожжи в подогретом молоке (120-150 мл). Добавьте пару больших ложек просеянной муки и половину сахарного песка.
    2. Поставьте смесь в теплое место на четверть часа.
    3. Тем временем разотрите сахар и соль с яйцами, подогрейте остальное молоко.
    4. В миске смешайте все ингредиенты, включая и муку, влейте опару и расколотите смесь, чтобы в ней не осталось комочков.
    5. Теперь тесто должно подойти три раза. Процесс будет длиться не менее двух часов, так что наберитесь терпения.
    6. После третьего подъема зачерпните тесто половником и обжаривайте блины на очень горячей сковородке. Если у вас есть электрическая блинница, то смазывать растительным маслом ее не нужно, блины не пристанут. Обычную сковородку покрывайте тонким слоем постного масла.

    Пошаговый рецепт тыквенных блинов на дрожжах

    Дрожжевые блинчики на основе тыквенного пюре отличаются ярким оранжевым цветом и оригинальным вкусом (смотрите фото). Смазывая блины на молоке медом, вы добавите им полезных свойств.

    Для подачи можно использовать сахарную пудру, перемешанную со щепоткой корицы.

    Замешивая тесто, вам нужно побеспокоиться о наличии таких продуктов, как:

    молоко – 0,5 литра; пара яиц; полкилограмма очищенной от кожуры и семян тыквы; 20 г сл. масла; 0,320 кг муки; 20 г дрожжей; ванилин и корица по щепотке; 2 ст. ложки постного масла. Сахар и соль положите по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    1. Подготовленную должным образом тыкву нарежьте на кубики среднего размера. Переложите продукт в кастрюлю, залейте водой в количестве, позволяющем покрыть всю тыкву. После закипания воды засеките четверть часа, затем выключите огонь и отцедите воду.
    2. После остыванию блендером измельчите тыкву до гомогенного состояния.
    3. Тесто готовится безопарным способом, поэтому вам нужно развести в теплом молоке дрожжи и влить их в посуду, где уже находится однородная смесь из муки, яиц, соли, сахара и молоко.
    4. Настаивайте тесто в теплом месте на протяжении двух часов, после чего влейте постное масло, корицу, ванильный сахар и позвольте подняться еще один раз. После этого вы можете выпекать блины.

    Рецепт блинов на молоке с манной крупой

    Для детского питания как нельзя лучше подойдут блины на манке. Если ваши малыши не любят манную кашу, то это блюдо станет для вас палочкой-выручалочкой.

    Манные дрожжевые блинчики не содержат комочков, получаются нежные и мягкие.

    Для того, чтобы испечь блины, вам понадобится:

    50 г манной крупы; молоко – 0,450 л; 2 яйца; 0,320 кг белой муки; 20 г дрожжей; пара столовых ложки постного масла. Такие приправы, как соль, сахар положите по вкусу, и не забудьте о ванилине.

    Рецепт, по которому нужно готовить вкусные манные блины:

    1. Первым делом подогрейте молоко и просейте муку.
    2. Следующий шаг – замачивание манной крупы теплым молоком, для этого возьмите третью часть всего продукта.
    3. Опару следует приготовить из дрожжей, 0,5 ст. ложки сахарного песка и влить молоко. Миску с опарой накройте салфеткой и отставьте минут на 20, выбрав теплое место.
    4. Яйца тщательно разотрите с остальным сахаром, добавьте щепотку соли.
    5. По очереди добавьте молоко, муку, ванильный сахар, опару и набухшую манную крупу.
    6. Поставьте массу подходить на два часа. После третьего обмина добавьте в тесто постное масло и ванильный сахар и дайте ему еще раз подойти.

    Вкусные блины поджаривайте с обеих сторон до тех пор, пока они не зарумянятся.

    Рецепт дрожжевых блинов без содержания яиц на гречневой муке

    Блины имеют более темный оттенок. И все потому, что в тесто была добавлена гречневая мука в количестве двух стаканов. Кроме этого вам понадобится:

    30 г дрожжей; пол-литровая бутылка минералки; 2 с половиной стакана пшеничной муки тонкого помола. Соль положите по вкусу, а постного масла – 2 ст. ложки.

    Этапы приготовления:

    1. Подогрейте воду до температуры 45-50 градусов.
    2. В глубокой и объемной миске венчиком перемешайте пшеничную и гречневую муку (по полтора стакана). Влейте стакан воды и разотрите, чтобы не осталось комочков.
    3. Дрожжи разведите в 130 мл воды, добавьте в смесь, которая находится в миске.
    4. Накройте массу салфеткой, уберите на пару часов для подъема. После того, как она увеличится в объеме, домешайте остальную муку, соль и теплую воду, влейте постное масло.
    5. Дайте тесту еще один час для подъема, после чего можете приготовить блины.

    Рецепт блинов, замешанных на сухих дрожжах

    Кружевные блины на сухих дрожжах быстрого действия обязательно понравятся вашим близким. Они получаются в дырочку, хорошо гармонируют с различными начинками и намазками.

    Перед тем, как жарить вкусные блины, вам потребуется немало времени, однако, вы не пожалеете, что затеяли это угощение.

    Ингредиенты: 2 стакана воды; 0,480 кг муки высшего сорта; 45 мл постного масла; пакетик сыпучих дрожжей быстрого действия; 2 яйца; молоко – 2 стакана. Для вкуса всыпьте чайную ложечку соли и две больших ложки сахара.

    Приготовление блюда начните с того, что подогрейте молоко. Затем:

    1. Разболтайте в молоке сухие дрожжи.
    2. Введите взбитые яйца, соль и сахар.
    3. Просейте муку и всыпьте ее в миску к жидким ингредиентам. Размешайте до однородного состояния.
    4. Прикройте посуду полотенцем и уберите в тепло для подъема.
    5. Когда вы заметите, что на поверхности массы появились пузырьки и она увеличилась в объеме, долейте теплую воду и растительное масло.

    Вслед за тем, как смесь еще раз подойдет, можете выпекать блины.

    Рецепт, который вы изучили, не требует массу продуктов, он основан на доступных ингредиентах. Приобрести их можно в ближайшем магазине, а-ля супермаркете.

    Секреты, которые сделают ваши блины изысканным блюдом

    • Дрожжевые вкусные блины подавайте на стол исключительно горячими.
    • Начините блины на молоке рубленными вареными яйцами, перемешанными с зеленым луком, красной икрой или другой начинкой, которая вам больше нравится.
    • Блины на дрожжах замешивайте на пшеничной белой муке либо на смеси пшеничной и гречневой.
    • В качестве дополнения к блюду с целью улучшения его вкусовых показателей используйте растопленное сливочное масло или густую сметану, их поставьте на стол в отдельных блюдечках.
    • Дрожжевые вкусные блины можно заколотить и на воде, только она должна быть бутилированной либо очищенной.
    • Смазывать сковороду растительным маслом удобнее всего силиконовой кисточкой. Если вы еще не успели ею обзавестись, сделайте другой приспособление: разрежьте картофелину пополам и наколите на вилку плоской стороной наружу. Теперь обмакните картофелину в масло и проведите по дну сковороды.
    • Опытные кулинары рекомендуют выпекать быстрые и вкусные дрожжевые блинчики на сковородах средних размеров. Слишком большие блины в центре могут не пропечься. Лучшим вариантом является чугунная сковородка диаметром 23-25 см.

    Мой видео рецепт

    Как приготовить рецепт блинов на быстродействующих дрожжах — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Быстрые дрожжевые блины на сухих дрожжах

    В разных странах блины называют и готовят по-разному. Во Франции – это тонкие крепы, в Америке – толстые панкейки. в Индии – хрустящие рисовые доса, а в Голландии – гречневые паннекокены. Но вот толстые дрожжевые блины – это исконно русское блюдо. Такие блины готовятся немножко дольше обычных, тонких блинов, но это того стоит!

    Рецепт дрожжевых блинов быстрого приготовления

    Такие блины получаются довольно плотными и идеально подходят для начинки как соленой, так и сладкой.

    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 30 г;
    • соль – щепотка;
    • мука – 360 г;
    • дрожжи – 10 г;
    • молоко – 570 мл;
    • сливочное масло – 50 г;
    • рафинированное масло – 55 мл.

    Молоко следует подогреть до 35-40 градусов, добавляем в него сахар, соль и вбиваем яйцо. Дрожжи не очень охотно растворяются в молоке, поэтому растворим их в малом количестве теплой воды, выльем к молоку. Все тщательно перемешаем и потихоньку начинаем добавлять муку, размешивая венчиком. Сливочное масло растопим, даем ему остыть до комнатной температуры. Тесто замешиваем до консистенции сметаны, главное разбить все комочки, вылейте в него масло и накройте полотенцем, крышкой или пленкой. Тесто должно подойти в теплом месте так, чтобы объем его увеличился в 2 раза. Перемешаем его венчиком, чтобы оно осело. На плиту ставим блинную сковородку, в ней проще всего будет выпекать блины, т.к. она легкая и зачастую с тефлоновым или керамическим покрытием. Но подойдет и обычная традиционная чугунная, просто перед каждым блином ее придется смазывать маслом. С помощью кулинарной кисти смазываем поверхность сковороды рафинированным маслом. Если у вас сковорода с хорошим покрытием смазывать каждый раз не обязательно. Наливаем тесто на центр сковороды и круговым движением распределяем его по всей поверхности.

    Первый блин будет пробным т.к. нужно определиться, сколько теста выливать, чтобы оно покрыло полностью всю поверхность сковороды и при этом блин не был очень толстым, иначе он не пропечется. Как только поверхность перестанет быть жидкой, блин можно перевернуть. Поджаренную сторону можно сразу смазать маслом, либо же сделать это, когда блин будет уже на тарелке. Кстати начинку можно класть прямо на сковороде, как только перевернули блинчик.

    Быстрые толстые дрожжевые блины на сухих дрожжах

    Блины на дрожжевой опаре получаются пышными, воздушными и пористыми. Поэтому они замечательно впитывают масло или сметану. Для этих толстых блинов лучше брать сковороду с толстым дном, чтобы они успевали пропечься и не пригорали.

    • молоко – 1 л;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соль – 10 г;
    • сахар – 60 г;
    • дрожжи – 30 г
    • мука – 1 кг;
    • масло рафинированное – 50 мл;
    • масло сливочное – 100 г.

    Замачиваем дрожжи в 1/2 стакана теплой воды на 5 минут. В теплое молоко высыпаем соль и сахар, вбиваем яйца, размешиваем, выливаем дрожжи. Все хорошо перемешиваем и, прибавляя муку месим дальше, стараясь не образовывать комков.

    Месим, пока тесто не сделается гладким и тягучим, плотности как на оладьи. Убираем в тепло, накрыв крышкой или пленкой на 40-60 минут. По истечении этого времени тесто подбиваем, выливая в него горячую воду, около стакана. Интенсивно перемешаем, оно должно быть текучим и вязким. Сильно нагретую сковороду смазываем рафинированным маслом или кусочком сала и немедленно обильно заливаем тестом, так чтобы оно покрывало дно сковороды ровным слоем. Огонь должен быть небольшим, чтобы тесто успевало пропекаться. Если изделие рвется, значит не хватает муки и стоит добавить ее. Обжариваем с двух сторон и уже готовый блин обильно смазываем сливочным маслом.

    Обычно реклама на упаковке продукта выглядит очень аппетитно и обещает неземную вкусноту и красоту, но не всегда цель оправдывает средства. Никакие заводские и кафешные блюда даже от самого шеф повара не смогут быть вкуснее, чем домашние, тем более, если это быстрые толстые дрожжевые блины на сухих дрожжах. А все потому, что в приготовленные мамой, бабушкой или даже своими собственными руками угощения мы вкладываем душу, чтобы порадовать свое любимое семейство.

    А если кто-то еще не умеет готовить традиционный славянский десерт, то никогда не поздно научиться. Тем более что в преддверии масленицы многие авторы рецептов решили донести секреты блинной кулинарии всем желающим.

    Начать обучение бесспорно лучше с самых быстрых дрожжевых блинчиков, а уж выбрать тут есть из чего. Пышные и тонкие, сладкие и соленые, на любой вкус, с любой начинкой блинки станут вашим коронным блюдом.

    Блины на дрожжах быстрого приготовления

    Каждый день масленичной недели имеет свое название и предназначение, именно поэтому следует запастись различными рецептами традиционного блюда этого весеннего праздника, чтобы баловать родных и близких самыми вкусными блинчиками.

    Четвертый день – «лакомка», даже своим названием так и просит чего-то особенного, и классический рецепт, как сделать своими руками блины на сухих будет здесь весьма кстати.

    • Молоко или простокваша – 0,4 л;
    • Вода теплая – 250 мл;
    • Мука пшеничная в/с – 0,5 кг;
    • Яйца куриные – 2-3 шт.;
    • Сахарный песок – 25 г;
    • Соль поваренная – ½ ч.л.;
    • Дрожжи хлебопекарные – 5-8 г;
    • Масло подсолнечное – 80 г;

    Приготовление быстрых блинчиков на дрожжах

    В данном рецепте нет каких-то особых примудростей, именно поэтому на приготовление теста уйдет не более 10 минут.

    1. В глубокую широкодонную емкость вбиваем яйца, засыпаем сахар, соль, дрожжи, теплую воду и все хорошенько взбиваем венчиком.
    2. После этого в полученную массу вводим муку, не переставая мешать тесто, а затем разбавляем все молоком и тщательно вымешиваем состав до однородной консистенции жидкой сметаны.
    3. После этого тесто оставляем в тепле на 40 минут, а спустя отведенное время вводим в состав масло и можно приступать к выпеканию блинов.

    Данный рецепт рассчитан на дюжину ажурных, мягких и невероятно аппетитных блинчиков, так что хватит на всю семью. Их можно подавать с различными начинками: со сладкими и с солеными, с постными и с мясными. Однако и сами по себе со сметанкой или медком луговым эти блины будут потрясающе вкусными.

    Пышные блины на быстрых дрожжах и молоке

    Невероятно вкусный традиционно славянский десерт мы приготовим сегодня в домашних условиях. Это, пожалуй, самый лучший рецепт быстрых дрожжевых блинов для масленичного застолья.

    • Мука пшеничная в/с – ½ кг;
    • Дрожжи сухие хлебные – 1 пачка;
    • Соль поваренная — ½ ст.л.;
    • Сахарный песок – 50 г;
    • Молоко коровье – ½ л;
    • Сливочное масло — 50 г;
    • Яйца куриные – 4 шт.;
    • Подсолнечное масло – 35 г;

    Как испечь блины на сухих дрожжах

    1. Для приготовления пышных и воздушных блинчиков первым делом следует дважды просеять муку, чтобы она напиталась кислородом, после чего засыпаем в нее дрожжи, соль, сахар (1 ст.л.) и все тщательно смешиваем с молоком и желтками, чтобы не было комков.
    2. Теперь нам отдельно нужно взбить венчиком яичные белки с остатками сахара (1 ст.л.) до пены, а затем аккуратно ввести белковую массу в тесто вместе с растительным маслом.
    3. Теперь готовому тесту необходимо в тепле настоять около 1 часа. За это время масса увеличится в объеме двукратно.
    4. Теперь тесто нужно перемешать, и можно начинать выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде на среднем огне.

    Готовые блинчики хорошенько промазываем сливочным маслом и падаем к столу с джемом, сгущенкой, икрой, вареньем, медом, да с чем угодно.

    Блины на быстродействующих дрожжах

    Как приготовить блины на сухих дрожжах? Рецепт

    Блины на сухих дрожжах, рецепт которых достаточно прост, получаются на удивление тонкими, нежными и пузырчатыми. Они обладают великолепным кисловатым вкусом и являются отличным десертом.

    Блины на сухих дрожжах классические

    Чтобы приготовить блины на сухих дрожжах, рецепт которых известен большинству опытных хозяек, нужно взять сухие дрожжи (10 г), 0,3 л молока, три яйца, стакан муки, по столовой ложке сливочного масла и сахарного песка, соль.

    Муку смешивают с сухими дрожжами и выкладывают в миску с теплым молоком. Постепенно добавляют остальные ингредиенты: яйца, растопленное масло, соль и сахар. Все перемешивают миксером до гладкости и ставят в тепло. По густоте масса должна напоминать нежирную сметану. Когда теста станет в два раза больше, можно начинать выпекать блины на разогретой сковороде. Блины на сухих дрожжах, рецепт которых включает масло, легко выпекаются на сковороде без смазки и получаются очень румяными и нежными. Есть их нужно с маслом, сметаной, вареньем, ягодами, медом. Если блины получились тонкими, в них можно завернуть начинку из сыра, мяса, творога, ягод, варенья.

    Блины на дрожжах ажурные

    Как делать блины на дрожжах ажурные? Для их приготовления потребуется время, но результат этого стоит. Нужно взять 0,75 л нежирного молока, сухих дрожжей около 10 г, полкилограмма муки, два яйца, три ст. ложки раст. масла, столовую ложку сахара, соль.

    Поставить опару, для чего смешать четверть стакана теплого молока, чайную ложку песка, дрожжи. Дать постоять около 10 минут, пока дрожжи не поднимутся. Затем подогреть остальное молоко, соединить его с яйцами, солью, оставшимся сахаром, поднявшимися дрожжами и аккуратно перемешать. Муку просеять в кастрюлю и постепенно вылить в нее приготовленную смесь при постоянном помешивании. Положить в тесто масло растительное. Если тесто слишком густое, надо разбавить его теплой водой. Кастрюлю накрыть и поставить в непродуваемое теплое место. Как только тесто подойдет, его необходимо перемешать и вновь поставить подниматься. Когда оно поднимется в третий раз, можно начинать печь блины. Чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть довольно жидким.

    Выпекать блины на сухих дрожжах, рецепт которых включает масло, нужно на раскаленной сковороде, не смазывая. Затем снимать на тарелку и промазывать сливочным маслом. Должны получиться воздушные ажурные блины с множеством дырочек.

    Не всегда есть время заниматься дрожжевым тестом, поэтому хозяйки предпочитают печь блины пресные. Однако существует простой рецепт дрожжевых блинов, приготовление которых поможет сэкономить время и получить вкуснейшее блюдо. Как сделать блины на дрожжах быстро?

    Нужно взять следующие продукты: 0,7 л молока, ч. ложку дрожжей сухих, 4 яйца, два стакана муки, сливочное масло, на глаз соли и сахара. По этому рецепту должны получиться тонкие с дырочками блины.

    Молоко, муку, дрожжи, желтки, размягченное масло, песок сахарный, соль поместить в блендер и взбивать около 5 минут. Оставшиеся белки взбить до состояния пены. Тесто перелить в миску или кастрюлю, соединить с белками и выдержать около 5 минут. Раскалить сковороду и выпекать блины без масла на сухой сковороде. Складывать горкой на тарелку и смазывать маслом.

    Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

    9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.

    Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

    Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

    Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

    Блины на дрожжах быстрые

    Блины на дрожжах быстрые никогда не получаются тонкими, но всегда плотненькими, воздушными, слегка пористыми и до умопомрачения вкусными. Готовятся они очень легко и помогают в трудную минуту, например, когда срочно нужен аппетитный десерт либо сытное второе блюдо, хотя в качестве закуски к праздничному столу эти кругляши тоже подойдут, все зависит от начинки!

    Ингредиенты для приготовления блинов на дрожжах быстрые:

    1. Молоко 400 миллилитров
    2. Вода очищенная 1 стакан (емкость 200 миллилитров)
    3. Мука пшеничная 2 стакана
    4. Яйцо куриное 2 штуки
    5. Дрожжи сухие гранулированные (быстро поднимающиеся) 1 чайная ложка (с горкой)
    6. Соль 1/2 чайной ложки
    7. Сахар 1 столовая ложка
    8. Масло растительное 4 столовые ложки в тесто и 1/4 чайной ложки для жарки

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, стакан (емкость 250 миллилитров), сито с мелкой сеткой, венчик, кухонное полотенце, плита, сковорода, бинт, широкая кухонная лопатка, большое плоское блюдо, порционная тарелка.

    Приготовление блинов на дрожжах быстрые:

    Шаг 1: готовим тесто.

    В глубокую кастрюльку либо сотейник вливаем нужное количество молока и очищенной воды. Ставим эту посуду на средний огонь и разогреваем данные ингредиенты до 36–38 градусов Цельсия, так чтобы были просто теплыми и в них можно было спокойно опустить пальцы, не опасаясь получить ожог! Затем переливаем жидкость в глубокую миску, туда же добавляем сухие гранулированные дрожжи, соль, сахар и пару куриных яиц. Взбиваем все венчиком до легкой пышности. Как только смесь приобретет однородную структуру, начинаем просеивать в нее через сито с мелкой сеткой пшеничную муку, одновременно замешивая тесто средней густоты, как на оладьи.

    После этого добавляем в него пару столовых ложек растительного масла, снова все взбалтываем, прикрываем миску со всем содержимым кухонным полотенцем либо крышкой от кастрюли и ставим в теплое место на 30–40 минут . Спустя это время отправляем в готовый мучной полуфабрикат еще пару столовых ложек растительного масла, снова все взбиваем до однородности и приступаем к следующему шагу.

    Шаг 2: жарим блины на дрожжах быстрые.

    Складываем кусочек стерильного бинта в 2–3 слоя, смачиваем его в растительном масле, один раз смазываем жиром дно сковороды и ставим ее на средний огонь. Даем данной посуде хорошо раскалиться. После этого приподнимаем ее под углом в 25–30 градусов и выливаем на горячую поверхность примерно половину половника теста. Круговым движением руки делаем так, чтобы мучной полуфабрикат растекся ровным слоем толщиной от 2 до 3 миллиметров в виде круга. Жарим блинчик с одной стороны до золотистой корочки около 30–40 секунд либо пока его кромка не подрумянится, а серединка не приобретет более плотную структуру.

    Затем, воспользовавшись широкой кухонной лопаткой, переворачиваем получившееся изделие на другую сторону и готовим еще половину минутки либо до золотистого цвета. Потом блинчик поддеваем, перемещаем на большое плоское блюдо и тем же способом готовим остальные, пока не закончится все тесто, но сковороду больше не смазываем, жира в мучном полуфабрикате достаточно! После приготовления по желанию обрабатываем каждый кругляш тонким слоем сливочного масла и вперед дегустировать!

    Шаг 3: подаем блины на дрожжах быстрые.

    Блины на дрожжах быстрые подаются в горячем, а лучше теплом виде. Из вышеуказанного количества продуктов выходит около 13–14 штук диаметром в 22 сантиметра. Сервировка этого вкуснейшего блюда зависят только от вашего вкуса и желания, можно наполнить каждый блинчик сахарным творогом, сгущенным молоком, фруктами, ягодами, медом, джемом либо другими сладостями, и получится прекрасный десерт. Также неплохой начинкой будет отварной рис, смешанный с мясом, тушеный фарш, обжаренные грибы с овощами, яйца с зеленью, ну а в этом случае выйдет полноценная закуска или второе блюдо к завтраку, обеду либо ужину. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной домашней едой!
    Приятного аппетита!

    – если хотите готовить это блюдо на свежих дрожжах, тогда сначала надо будет сделать опару, затем замешивать тесто и довольно продолжительно настаивать его в теплом месте, в этом случае блины уже не будут быстрыми, но тоже получатся очень вкусными;

    – в зависимости от выбора начинки в тесто можно положить некоторые специи, если наполнитель будет сладкий, подойдет корица, ванильный сахар, а если пряный, тогда сушеные травы, например, укроп, молотый лист лавра, розмарин и другие;

    – очень часто вместо растительного масла используют растопленное сливочное, а вместо одного сорта муки берут два: обычную белую и ржаную в пропорции 1:1;

    – некоторые хозяйки смазывают сковороду не растительным маслом, а кусочком сырого сала, его жир не такой жидкий и более качественно наносится тонким слоем на поверхность горячей посуды;

    – тесто рвется во время жарки? Не спешите добавлять муку, вбейте в него еще одно куриное яйцо и попробуйте приготовить очередной блинчик. Ничего не поменялось? В этом случае, конечно, все-таки поможет мука.

    Быстрые дрожжевые воздушные блины на молоке — пошаговый рецепт с фото

    Наши предки считали блин очень схожим на солнце и поэтому, выпекали их в честь Бога Ярилы. Так они встречали весну и просили плодородия и процветания у Земли-кормилицы. Издавна, готовили блины на дрожжах. За множество лет появилась огромная масса рецептов. Предлагаю Вам, дорогие хозяюшки, оценить мой рецепт и используя пошаговые фото приготовить быстрые дрожжевые блины на молоке. Нужно отметить что блинчики по этому рецепту получаются тонкими, воздушными и с дырочками.

    1 ч. ложка сухих дрожжей;

    Как приготовить дрожжевые блины быстро

    Сухие дрожжи быстрого действия не требовательны и не нуждаются в приготовлении опары. Сделать тесто на них — очень быстро. Можно использовать и прессованные (живые или мокрые), весовая пропорция около 1:3 (но это еще зависит и от производителя).

    Изначально, к муке добавляем сахар, соль и дрожжи. Хорошо размешиваем — обогащаем кислородом.

    Затем, яйца и соединяем с сухой смесью.

    Разжижаем тесто молоком. Вливаем его постепенно, небольшими порциями. Все следует тщательно вымешать, не оставляя ни единого комочка. Даем постоять минут пятнадцать.

    Жарим на промасленной поверхности. Часто, тонкие блины запекают лишь с одной стороны. Так они будет мягче. Но лучше, все-таки, перевернуть блин и пару секунд прожарить и вторую сторону. В таком случае будет 100% уверенность, что блин не окажется слегка сырым.

    Вкусные воздушные блины с дырочками — готовы.

    Осталось сложить их уголками или завернуть трубочкой — как Вам больше нравится.

    А можно дополнить любым видом начинки. сладкой или соленой. Но, наверное, самым вкусным решением будет горячий блинчик с холодной сметаной (сливками).

    Блины дрожжевые на молоке ажурные

    Анюта
    Автор “Записной книжки”

    Настоящие русские блины пекутся только на дрожжах. Ажурные, кружевные, пористые, пухленькие, как их только не называют! Такие блинчики – настоящая гордость хозяйки, вот о них сегодня и пойдет речь. Рецепт очень удачный, проверенный мной лично. Если следовать рекомендациям, то точно такие блины в дырочку, как на моем фото, у вас обязательно получатся.

    Чтобы не ругали меня и не говорили, что не предупредила, пишу сразу про один большой недостаток таких блинов. Получается ТАК вкусно, что остановиться при поглощении этих блинчиков просто невозможно! Само слово «вкусно» не настолько емкое, чтобы передать, что вы чувствуете в тот момент, когда их пробуете. Руки сами тянутся за следующей порцией и тарелка в несколько мгновений пустеет.

    Никакого первого блина комом не будет, про эту поговорку можно забыть, это не тот рецепт. Снимаются со сковородки отлично лопаткой, даже руки не надо жечь, поверьте!

    Не будет отдельного приготовления опары, как в классических рецептах дрожжевых блинов. Тесто нужной консистенции будет замешиваться сразу. Да, еще нужно обязательно учесть тот факт, что для подъема и расстаивания вам понадобится чуть менее двух часов времени. Учитывайте это заранее. Пусть этот момент вас не пугает, такие царские (не побоюсь этого слова) блины стоят того, чтобы их подождать. Результат вас порадует.

    Читаем рецепт, смотрим все пошаговые фото и бежим на кухню печь самые вкусные дрожжевые блины!

    • 300 мл молока,
    • 200 мл воды,
    • 300 г пшеничной муки,
    • 3 куриных яйца,
    • 70 мл растительного масла без запаха,
    • 7 г быстродействующих сухих дрожжей,
    • 60 г сахарного песка,
    • 0.5 ч. ложки соли.

    Прошу обратить внимание! Дрожжи лучше выбирать именно быстродействующие (на упаковке так и написано), их гранулы намного меньше, чем у обычных сухих дрожжей. И смешиваются они с мукой. Хорошо ведут себя «Саф-момент», «Dr. Oetker» и «Воронежские».

    Итак, берем глубокую чашку, разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахар и соль. 60 г сахара – это примерно три столовые ложки, без верха.

    Взбиваем до пены миксером или венчиком.

    Муку просеять и смешать с сухими быстрыми дрожжами. Молоко подогреть до еле теплого состояния.

    Есть два пути замешивания дрожжевого теста на блины. Добавить муку ко взбитым яйцам и вымесить густое тесто, которое потом разбавить молоком и водой. Либо, сделать как я, соединить жидкие ингредиенты (взбитые яйца, молоко и воду) и перемешать миксером.

    Затем постепенно добавлять муку, смешанную с дрожжами, перемешивая тесто на медленной скорости миксера. В самом конце влить растительное масло и размешать до однородного состояния.

    Дрожжевое блинное тесто получится жидким, как на обычные блинчики на молоке. Его желательно перелить в более глубокую чашку, потому на дрожжах оно будет подниматься.

    Нужно определить тесту теплое место без сквозняков, чтобы оно хорошо подошло. Это может быть место рядом с отопительным прибором зимой, либо теплая духовка или мультиварка. Моя электрическая духовка позволяет выставлять температуру 40-45 градусов, я отправляю тесто в нее.

    За 45-50 минут тесто для блинов на дрожжах увеличится в объеме и начнет превращаться в густую пену. Я бы даже сказала, будет походить на тесто для бисквита.

    Его нужно хорошенько перемешать. Пузырьков станет еще больше, и они начнут увеличиваться в размерах.

    Отправляем его опять в теплое место для дальнейшей расстойки примерно на 40 минут. Больше перемешивать тесто нельзя!

    Оно поднимется шапкой, ни в коем случае его не осаживайте!

    Если ваша чашка прозрачная, то примерно такую картину вы увидите.

    Пора ставить на плиту сковородку и хорошо ее разогреть. Я пеку блины сразу на двух, так быстрее. На блинной сковороде перед выпечкой блинов нежелательно готовить другую еду, иначе тесто будет прилипать. У моей бабушки была специальная чугунная сковорода, на которой она только блины пекла. Я использую сегодня с тефлоновым покрытием, но все равно слегка смазываю ее растительным маслом несколько раз в самом начале выпечки.

    Зачерпываем половником нежное и пушистое дрожжевое тесто, похожее на пену. Стараемся это делать с одного края чашки, зачерпывая снизу.

    Выливаем тесто на смазанную раскаленную сковороду, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяя все тесто.

    Ставим на плиту и ждем, пока одна сторона подрумянится. Пена будет застывать, пузырьки лопаться, оставляя блину красивый ажурный рисунок. Пора переворачивать!

    Попробуйте это сделать лопаткой, блинчик не порвется.

    Долго вторую сторону поджаривать не придется, ведь тесто уже практически схватилось. Только подрумянить – и на блюдо!

    И так блинчик за блинчиком. Пекутся такие дрожжевые блины очень быстро.

    Найдутся желающие, которые будут сразу смазывать горячий блин маслом, посыпать сахарком и сразу отправлять в рот, пока он не остыл. Да потому что устоять невозможно будет!

    Более терпеливым повезет больше, если они растопят сливочное масло с медом и польют этим ароматным медовым сиропом каждый блин, свернув потом треугольником. А еще очень вкусно будет, если мед растопить с жирной сметаной или сливками и полить, а еще лучше потомить пару минут в этом соусе на сковороде. Ум отъешь!

    Для тех, кто считает настоящие русские блины нужно есть с икрой или красной рыбой, тоже будут правы! Ну, очень вкусно!

    Ну, что раздразнила я вас блинами? Жду ваших отзывов, как всегда, в комментариях ниже.

    Блины на дрожжах и молоке

    Блины дрожжевые на молоке, фото и рецепт приготовления на сухих дрожжах прислала нам Светлана Бурова. Такие тонкие блины из дрожжевого теста подойдут для фарширования разными несладкими начинками или сладкого угощения к чаю с медом, сгущенкой, творогом или вареньем.

    Для рецепта дрожжевых блинов потребуются

    • Мука – 350 гр.
    • Яйца – 1 шт.
    • Молоко – 0,5 л.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Масло растительное – 50 мл
    • Соль – 10 гр.
    • Дрожжи сухие быстродействующие -7 гр.

    Процесс приготовления:

    Молоко немного подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим, всыпать дрожжи, чтобы они немного разбухли. Всыпать в молоко с дрожжами остальные ингредиенты.
    Всё перемешать, чтобы не было комочков от муки.
    Дать дрожжевому тесту для кислых блинов немного настояться. Выпекать блины из дрожжевого теста на хорошо разогретой сковороде, смазав её немного растительным маслом до образования золотистой корочки. Подавать вкусные дрожжевые блины можно с мёдом, сахаром, сметаной, сгущенным молоком, а также сделать их фаршированными с разнообразными начинками.

    Приятного Вам аппетита!

    С уважением, Записная книжка рецептов

    Татьяна | 16.10.2016 12:48

    Делала блины строго по рецепту. но увы. НЕ получилось. Получилось нечто похожее на оладьи, блины даже не размазывались по сковороде, а уж об ажурных дырочках и говорить не приходится. По вкусу скажу так, без вкуса, цвета и радости. Единственно кто был им рад так это собаки на работе.

    Анюта | 16.10.2016 13:29

    Татьяна, а что с тестом было? Пузырилось?
    Каким рецептом пользовались?

    Вы так подробно расписали о своей неудаче, а про сам процесс ни слова.

    Юлия | 26.10.2016 12:36

    сколько раз пыталась печь тонкие блинчики, не получалось(((А по первому рецепту получились отличные, вкусные, тонкие блинчики. Спасибо большое за рецепт. сейчас перепишу его в свою книгу рецептов и буду печь, печь и печь)))))))

    Традиционно мы привыкли лакомиться блинами в период Масленицы. А зачем ждать так долго? Вы можете прямо сегодня испечь блины по излюбленному рецепту. Несмотря на многообразие вариантов, исконно русскими считаются блины дрожжевые быстрые на сухих дрожжах. Именно такие блинчики подают, как правило, с красной икрой к столу.

    Повышаем свой кулинарный IQ

    Каждая хранительница домашнего очага хотя бы раз в жизни, но пекла блины. Пожалуй, это самая простая выпечка, которая только существует в кулинарном мире. Вам надо смешать все ингредиенты и пожарить их на сковороде. Согласитесь, не нужно вымешивать долго тесто, ждать несколько часов, пока оно подойдет, а потом еще около часа выпекать в духовом шкафу.

    Несмотря на то что сегодня приготовить тесто можно на водной, кефирной и молочной основе, с добавлением яиц или без таковых, с пищевой содой, на сыворотке и так далее, классикой русской кухни остаются дрожжевые блинчики. Кажется, что дрожжевая выпечка получится сильно пышной, что для блинов не характерно. Но это вовсе не так: при правильном приготовлении теста блинчики на дрожжах получаются ажурными и очень тоненькими.

    Несколько несложных советов помогут вам удивить друзей и домочадцев вкусными и ароматными русскими блинами:

    • Лучше всего использовать качественные и проверенные сухие дрожжи.
    • Предварительно вы можете их развести в небольшом количестве жидкости и добавить сахарный песок. Обратите внимание на реакцию: хорошие дрожжи будут пениться.
    • Обязательно дрожжи разводим в теплой жидкости, но ее температура не должна превышать 37°, иначе грибки погибнут, а нужный результат достигнут не будет.
    • Дрожжевые блины готовятся по особой рецептуре. Изначально куриные яйца взбивают в пенную массу с солью и сахарным песком. Затем добавляются дрожжи, подсолнечное рафинированное масло и часть молока. Только после высыпания муки можно выливать оставшееся молоко. Вымешивать тесто нужно именно в такой последовательности.
    • Чтобы дрожжи, как говорится, разгулялись, тесто отправляют в укромное место.
    • Через несколько минут масса увеличится в объеме вдвое. Тесто осаживаем один раз, а после второго подхода начинаем выпекать блинчики.
    • Тесто аккуратно черпаем половником сверху, не повреждая пузыристую консистенцию.
    • Если вы хотите, чтобы дырочек было больше, за основу возьмите минеральную воду с газом.
    • Не добавляйте слишком много сахара: 1-2 ст. л. будет достаточно для реакции дрожжей.
    • Выпекая первый блин, смажьте раскаленную поверхность сковороды свежим салом либо картофелем, смоченным в подсолнечном рафинированном масле.
    • Такие блины можно заготовить впрок и заморозить. Потом вам достаточно будет их разогреть на сковороде или в СВЧ-печи.

    Устроим Масленицу сегодня

    Если вы впервые выпекаете блины на дрожжевой основе, обязательно четко соблюдайте рецептурные пропорции. Только не добавляйте слишком много сахарного песка. Лучше при подаче к столу приправьте блинчики ароматным джемом, медом или сливочным растопленным маслом с сахаром. Чтобы блинчики получились, словно кружево, постарайтесь не нарушать их пузырчатую консистенцию.

    Состав:

    • 11 г сухих гранулированных или порошкообразных дрожжей;
    • 0,3 кг просеянной высокосортной муки;
    • щепотка сахарного песка и поваренной соли;
    • 2-3 шт. куриных яиц;
    • 2-3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
    • 0,25 л молока.

    Приготовление:


    Готовим блинчики по-славянски

    Если вы хотите удивить всех в округе знанием славянских кулинарных традиций, попробуйте приготовить блины по классическому рецепту. Кстати, этот рецепт универсален тем, что за основу можно брать либо молоко, либо отфильтрованную воду.

    Состав:

    • 2 ст. отфильтрованной воды или теплого молока;
    • по вкусу сахар-песок;
    • 2 ½ ст. просеянной высокосортной муки;
    • 3 шт. куриных яиц;
    • щепотка соли;
    • 1 ч. л. дрожжей сухих;
    • по вкусу сливочное масло.

    Приготовление:


    Кто не мечтает самостоятельно приготовить вкусные дрожжевые блины? Обычно с таким тестом приходится повозиться… Но не в этот раз! Сегодня сайт предлагает испечь быстрые дрожжевые блины на молоке .

    Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях приготовления. Уверенны, что данный рецепт станет одним из любимых, ведь блинчики получаются очень вкусными, ароматными и что самое главное — тесто делается быстро и просто.

    Дрожжевые блины на молоке: рецепт

    Список продуктов:

    • Яйца — 2 шт.;
    • Сахар — половина стакана;
    • Соль — щепотка;
    • Молоко (теплое) — 1 стакан;
    • Вода (теплая) — 1 стакан;
    • Дрожжи сухие (Саф-момент) — 6 грамм;
    • Мука — 1.5-2 стакана;
    • Масло растительное — 2 столовые ложки.

    1. Разбиваем в чашку 2 яйца, добавляем сахар и соль.

    2. Тщательно размешиваем венчиком до появления пены.

    3. Добавляем теплое молоко и воду, хорошо перемешиваем. Молоко и вода должны быть немного теплыми.

    4. Всыпаем норму дрожжей.

    5. Хорошо размешиваем венчиком. Смесь станет пениться.

    6. Добавляем 1.5 – 2 стакана просеянной муки и размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Тесто должно быть достаточно жидкое.

    7. Ставим в тепло +37 градусов на 1 час. За это время тесто поднимется и немного загустеет.

    8. Перед выпечкой добавляем в тесто 2 столовые ложки растительного масла.

    9. Размешиваем тесто.

    10. Теперь можно печь блины. Немного смазываем маслом дно сковороды и разогреваем ее на сильном огне. Затем, убавив огонь (ниже среднего), выливаем половинку половника теста на сковороду. Наклоняем сковороду, чтобы тесто растеклось по всему дну. Если тесто получилось слишком густое и не растекается , можно добавить немного теплой воды (примерно 1/4 стакана) и перемешать.

    11. Как только зарумянятся краешки, а тесто сверху подсохнет и лопнут почти все пузырьки, блин нужно перевернуть. Такие блинчики имеют воздушную, пышную текстуру, но в то же время крепкие и эластичные. Их легко и просто переворачивать.

    В итоге получается ароматная стопка красивых блинов! На вкус они сладкие, их можно подавать со сметаной или любой сладкой начинкой. Приятного аппетита!

    Вы уже готовили быстрые дрожжевые блины на молоке по нашему рецепту? Делитесь в комментариях!

    Дрожжевые блины на молоке: быстрый рецепт с фото

    4.1 — Оценок: 180
    Нелли

    Готовила по этому рецепту. Блинчики получились замечательные. Единственное, надо учитывать, что тесто ооочень хорошо поднимается)). У меня, например, убежало,)). Но я и готовила, не знаю как правильно написать, пятерную) порцию, -т.е. 10 яиц, 1 л молока и т.д. От себя посоветовала бы тесто процеживать, чтобы удалить пропущенные комочки. Вообщем, рецепту,5,! Автору -, Спасибо,))).

    Бытует мнение, что научиться готовить вкусные и красивые тонкие блины можно только с возрастом, когда придет опыт, «набьется» рука. А уж если это рецепт дрожжевых блинов, то точно не каждая хозяйка возьмется, ведь для многих работа с дрожжами кажется чем-то магическим. На самом деле секрет классических дрожжевых блинов — в простом соблюдении нескольких правил.

    Дрожжевое тесто для блинов замешивают на воде или молоке, сегодня мы сделаем его на молоке. Дрожжевые блины на молоке получаются жирнее и калорийнее своих постных «собратьев», но и вкуснее! Что касается калорийности, то никто не мешает взять вам нежирное молоко, хотя я предпочитаю цельное не меньше 4 %..

    Сразу нужно рассчитывать, что на скорую руку испечь дрожжевые блины не удастся, понадобится достаточно времени: 15-20 минут на замес теста, не менее 1 часа на расстойку теста и минут 30 на выпекание блинов.

    В подготовке ингредиентов тоже не нужно поначалу самодеятельности – берутся только свежие продукты и только в указанном количестве.

    Отдельно о дрожжах. Использовать можно и сухие, гранулированные и обычные прессованные дрожжи, главное чтобы они были хорошего качества.

    Ингредиенты

    • молоко с жирностью более 3% 500 мл
    • яйца среднего размера 3 шт.
    • сахарный песок 2-3 ст. ложки
    • соль 1 ч. л.
    • сухие дрожжи (7-8 гр.) 2 ч. л.
    • или свежих прессованных дрожжей 20 гр.
    • пшеничная мука высшего сорта 300 г
    • сливочное масло 30 г
    • растительное масло
      для смазывания сковороды 0,5 ст. л.

    Из данного количества продуктов получается 20-22 блина, испеченных на сковороде 20-24 см в диаметре.

    Как приготовить дрожжевые блины на молоке


    1. Чтобы дрожжи начали быстро «работать», нужно дать им разойтись в теплом молоке с сахаром. Немного подогреть стакан молока до температуры не более 40 градусов, добавить к нему сахар и дрожжи, хорошо перемешать и оставить примерно на 10-15 минут. За это время на поверхности молока образуется пенка их дрожжей.

    2. Важно! При подготовке теста нельзя допускать, чтобы дрожжи соприкасались с продуктами или посудой, нагретой более чем на 38-40 градусов, тогда дрожжи просто перестанут действовать и никаких дырчатых воздушных блинов не получится.

    3. Пока расходятся дрожжи, можно успеть растопить сливочное масло (что бы оно еще и успело остыть)

    4. и взбить венчиком или вилкой яйца.

    5. Теперь можно начинать замешивать тесто. В достаточно большую чашку вылить молоко с дрожжами, долить оставшееся молоко, добавить масло, соль и яйца, взбить все немного венчиком.

    6. В получившуюся массу сверху просеять муку и тщательно перемешать венчиком, задача – добиться, чтобы в тесте не осталось комочков.

    7. Теперь тесто должно подойти, причем два раза. Для этого ему обязательно нужно теплое место без сквозняков. В настоящих реалиях теплый угол у печи есть не у каждого, поэтому можно рассмотреть такой нехитрый способ: в посуду большого диаметра влить теплую воду (помнить о температуре!), в нее поставить чашку с тестом и верх закрыть пищевой пленкой. Периодически следить, чтобы вода оставалась теплой.

    8. Примерно через полчаса тесто увеличится в объеме и начнет пузыриться. Снять пленку, хорошо перемешать все тесто и снова оставить под пленкой подходить в теплой чашке. Второй этап займет снова примерно 30-40 минут. Готовое тесто для дрожжевых блинов выглядит так. И больше перемешивать его ни в коем случае не нужно!

    9. Сковороду смазать тонким слоем растительного масла, например, при помощи силиконовой кисточки и очень хорошо нагреть на среднем огне.

    10. Все готово, чтобы начинать печь блины. Для выливания теста на сковороду практически все используют обычную поварешку (половник), и не зря, удобнее инструмента сложно придумать. Захватить поварешкой немного теста сверху и вылить на раскаленную сковородку, быстро распределяя по ней тесто, наклоняя сковороду в разные стороны. Если теста вылито на сковороду правильное количество (обычно это выясняется на втором-третьем блине), то у блинчика на сковороде сразу появится огромное количество дырочек.

    11. Во время готовки блинов отходить от плиты не стоит, жарятся они быстро. Перевернуть блин с одной стороны на другую на сковороде удобно при помощи лопаточки.

    12. Обжаренный с двух сторон блин выкладывать на тарелку и по желанию смазывать сверху сливочным маслом. Выпекая последующие блины смазывать сковороду маслом нужно по необходимости, если они вдруг начнут прилипать к сковороде.

    Ажурные дрожжевые блины не могут не вызвать аппетит! К ним подать можно сметану, варенье, мед, сгущенку. И на праздничном столе дрожжевые блины будут уместны, если подать их, например, с красной рыбой или черной или красной икрой.

    Дрожжевые блины на молоке — 8 пошаговых рецептов

    Блины – они, как колёса у весны. Ну кто не любит это настоящее солнечное, масляное и нежнейшее, как шёлк угощение? Лакомые лепешки хороши на масленицу перед великим Постом, к приходу гостей, на утренний стол, да и просто так. Как начнешь угощаться румяным кушаньем под варенье, медок и сметанку, остановиться порой бывает очень сложно. Так и не нужно.

    Поэтому для бесконечного объеденья предлагаю испечь золотистое яство на молоке и дрожжах. А приготовить тесто из этих компонентов можно многими способами: по классическому и быстрому рецепту со сметанкой, с сухими грибками, молочком и водой.

    Вспомним наших бабушек, которые готовили лакомство со взбитыми белками. Еще в кулинарии есть простой способ приготовления блинчиков из живых дрожжей. Вас не оставят равнодушными тоненькие с корицей, толстенькие и ажурные изделия с ванильным сахаром.

    С такой коллекцией мучного яства вы прославитесь настоящим мастером своего дела! Так скорее же дерзнем и проявим все свои кулинарные таланты!

    Быстрые блины на сухих дрожжах и молоке

    Слава лакомому блюду пришла очень давно. Аж в 1005 году. Родиной именитого яства конечно же является земля русская.

    Вам понравится следующий быстрый рецепт на сухих дрожжах, молочка и сметаны. Ведь приготовятся коржи по нему очень быстро. Итак, приступим!

    Состав:

    • Куриные яйца 2 шт.
    • Пшеничная мука 350 гр.
    • Коровье молоко 2 стакана
    • Питьевая вода 2 стакана
    • Нежирная сметана 50 гр.
    • Сливочное масло 50 гр.
    • Мелкая соль 1 ч. л.
    • Сухие дрожжи 10 гр.
    • Сахарный песок 2 ст. л.

    Приготовление

    1. В сотейник отправьте молоко, чистую воду и дрожжи. Перемешайте их до растворения компонентов и разогрейте состав до теплого состояния. Нужная температура должна быть не выше 35 градусов, иначе они погибнут.

    Выбирайте для замешивания теста самые свежие компоненты с хорошим сроком годности.

    2. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним соль и сахар. Взбейте продукты венчиком до единой массы. Поступая таким образом, изделия получатся более пористыми. Затем внесите в состав растопленное сливочное масло и сметану. Еще раз все смешайте.

    Дайте яйцам прогреться до комнатной температуры, прежде чем использовать их в будущем тесте.

    3. В большую отдельную посуду просейте всю муку. А в яичную массу перелейте молоко с дрожжами. Перемешайте тесто и частями перелейте его в муку. Тщательно все перетрите миксером. У вас получится жидкая смесь.

    4. Накройте состав пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте его в теплом месте на 40 минут. За несколько минут до поспевания массы, хорошенько нагрейте сковородку.

    5. Смесь немного подмешайте. Не смазывая сковородку маслом, распределите на ней такое количество теста, чтобы оно покрыло не толстым слоем дно посуды. Пеките яство с двух сторон до румяного цвета. Сложите лепешки на плоскую тарелку. Повторите все действия с тестом для их приготовления.

    Для более быстрого процесса, можете готовить яство на двух сковородках.

    Смотрите какая соблазнительная и пышная горка выпечки у вас получилась! Перед ней не устоит ни ребенок, ни взрослый, ни мужчина, ни женщина. Скорее зовите любимых за стол и начинайте чайную трапезу под сметану, вареньице и мед.

    Толстые блины с дырочками на опарном тесте с сухими дрожжами и взбитыми белками

    Чтобы изделия были еще вкуснее, они должны быть и очень красивыми! Поэтому испеките их на сухих дрожжах вместе с водой, сливочным маслицем и яйцами из теста на опаре и взбитых белках.

    Получившаяся аппетитная горка нежнейших изделий вдохновит вас на повторение результата, как можно скорее. Возможно, вы возьмете за правило печь лакомство по выходным, или даже каждое утро.

    Ингредиенты:

    • дрожжи сухие 7-8 гр.
    • вода теплая 250 мл
    • сахар 2 ч. л.
    • масло сливочное 50 гр.
    • теплое молоко 500 мл
    • мука 500 гр.
    • куриные яйца 2 шт.
    • соль 0.5 ч. л.
    • растительное масло на глаз

    Как готовить:

    1. Сделаем опару. В теплую питьевую воду отправить дрожжи и сахарный песок. Все смешайте до растворения компонентов.

    2. Половину муки, а именно 250 гр., просеяв через сито, так же перенесите в опару. Хорошенько перетрите ингредиенты между собой так, чтобы от муки не осталось комочков. Укройте массу тканью и уберите ее на полчаса в тепленькое место.

    3. Через указанное время растопите на плите в сотейнике сливочное масло и внесите его в тесто. Всё смешайте.

    4. Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Отправьте их по отдельным мискам. Желточки посолите и разотрите до однородности. Перенесите массу в тесто.

    5. Подогрейте молоко до теплого состояния (35-40 градусов) и просейте в отдельную миску оставшуюся муку. Поочередно добавляйте компоненты в тесто, одновременно смешивая его. Последним в состав вы должны внести порцию оставшегося молочка и тщательно перемешать его. Накройте массу тканью и снова уберите ее в теплое место на 30 минут.

    6. По прошествии времени белки превратите при помощи миксера в крепкую пену. Поместите их в подошедшее тесто и осторожно перемешайте его сверху вниз. Опять накройте тесто тканью и уберите в тепло еще на полчаса.

    7. Нагрейте сковородку до горячего состояния и налейте в нее достаточное количество растительного масла. Распределите его по дну посуды. Не смешивая тесто, зачерпните с его поверхности половину половника. Распределите состав по сковородке не толстым слоем. Заполните все пространство п донышку. Пеките изделия до румяности на среднем огне с каждой из сторон.

    Отдайте предпочтение чугунной сковороде. На ней тепло лучше всего распределяется по поверхности, и такая посуда хорошо держит высокую температуру даже если вы убавите конфорку от большого огня до маленького.

    8. Сложите кружевное румяное изделие на широкое блюдо. По желанию можете добавить еще маслица на повторное выпекание яства, но это не обязательно. Повторите все действия с оставшимся тестом.

    https://youtu.be/mE7t4sC26ZA

    Пусть блины свяжут вас, ваших друзей и родных еще больше. Ведь они – это отличная причина встречаться чаще, вести задушевные разговоры и просто наслаждаться общим застольем.

    Простой рецепт приготовления блинов на живых дрожжах

    Думаю, вы много раз убеждались в том, что самые простые блюда бывают намного вкуснее тех, которые слишком мудреные. Так и со следующим способом приготовления румяных маленьких «солнышек».

    https://youtu.be/xXRI6TP-YsI

    Готовится все быстро, просто и незамысловато. Начнем же скорее их готовить!

    Продукты:

    • 3 стакана просеянной муки
    • 3 стакана теплого молока
    • 3 яйца
    • 1/2 ч. л. соли (+ соль для опары на глаз)
    • 3,5 ст. л. сахара
    • 3 ч. л. живых грибков
    • 3 ст. л. растопленного сливочного масла (+ для смазывания сковороды по вкусу)

    Технология приготовления:

    1. Подготовим опару. Дрожжи положите в чашу и помните их вилкой. Добавьте к ним 1 стакан теплого молока с температурой нагрева не выше 40 градусов, немного соли и 1 ч. л. сахара. Всё перемешайте до растворения ингредиентов. Теперь внесите в состав стакан просеянной муки. Всё смешайте.

    2. Накройте смесь полотенцем и оставьте ее на 60 минут в теплом месте. Как пройдет время, в отдельную посуду отправьте 3 яйца, 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Взбейте массу миксером в течение 3 минут.

    3. Растопите сливочное масло. В опару добавьте остатки заранее разогретого молока и все смешайте. Затем внесите в состав растопленный жир и повторно перемешайте смесь.

    4. Добавьте в тесто 2 стакана пшеничной муки и смешайте его. Взбейте в отдельной чаше яйца и влейте их в массу. Еще раз очень тщательно все размешиваем. Уберите состав в теплое место еще на 60 минут.

    Если вы желаете получить тонкие блинчики, то на данном этапе внесите в тесто только 1 стакан муки. Наши изделия будут пышными и толстенькими.

    5. Далее хорошо разогретую сковородку смажьте сливочным маслом. Испеките на ней средние по толщине изделия. Сложите их в тарелку и можно угощаться.

    В такие изделия очень хорошо завернуть любимую начинку из мяса, грибов, или сделать сладкий наполнитель из шоколада, да сгущенного молока. А можно сделать из них даже торт.

    Ну вот и готово! Ваша выпечка разлетится на «ура», а какой эффект они произведут на всех близких, что от яства не останется ни кусочка.

    Блины как у бабушки: на молоке и живых дрожжах

    Все мы помним наших любимых бабушек. А, возможно, вы до сих пор имеете чудную возможность видеться с ними. И, конечно же, любимые бабулечки угощали вас своими легендарными блинами. Да такими, что язык проглотишь.

    https://youtu.be/Aqos2KaX-Fs

    Таких теперь не приготовит вам никто, если только вы сами для своих деток а, может, и внуков. Вот вам золотой и самый проверенный рецепт бабушкиных вкусняшек.

    Состав:

    • Мука – 600 гр.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Масло – 25 гр.
    • Живые дрожжи – 25 гр.
    • Сахар – 15 гр.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Молочко – 4 стакана
    • Оливковое масло для жарки

    *1 стакан = 250 мл

    Процесс приготовления

    1. Разогрейте 500 гр. молочка на среднем огне до 30-40 градусов. Перелейте его в миску и, покрошите к нему руками живые дрожжи. Всё хорошенько перемешайте.

    Используйте для теста объёмную посуду, так как оно сильно разойдется в объеме.

    2. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Дайте ему немного остыть и перелейте жир к молоку. Сюда же отправьте половину от всего сахара и соль.

    3. У яйца отделите желток от белка. Белок оставьте в миске, а желточек положите в будущее тесто. Хорошенько перетрите венчиком компоненты между собой.

    4. Просейте в тесто половину от всей муки. Всё тщательно перемешайте. Накройте смесь полотенцем и уберите ее в теплое и непродуваемое место на 2 часа.

    5. Через пару часов ваше тесто увеличится в объеме в два раза. Разогрейте оставшееся молоко до 40-50 градусов. А отложенный белок взбейте миксером до плотной пены.

    6. Тёплое молочко перелейте в подошедшее тесто. Просейте в него оставшуюся муку и заложите в состав отложенную часть сахарного песка.

    7. Начинайте замешивать ваше тесто, частями внося в него взбитый белок. У вас получится тягучая по консистенции масса. Накройте ее полотенцем и уберите еще на 1-2 часа в теплое место.

    8. Сильно нагретую сковородку смажьте оливковым или подсолнечным маслом и выпекайте на ней с двух сторон ваши изделия. Сложите готовое лакомство в тарелку. Готово!

    Ну просто ах, как хороши ваши румяные вкусняшки! Уверена, вы уже распробовали их со всех сторон. Скорее же спешите покорить яством своих родных. Они точно оценят вашу выпечку, и не раз вспомнят своих бабушек добрым словом.

    Видео о том, как приготовить самые тонкие блины из теста на сухих дрожжах

    Это очень простой в приготовлении рецепт, по которому из дрожжевого теста можно напечь самые тоненькие из всех, которые я знаю, с большим количеством дырочек, а главное вкусные блины.

    Многие считают, что из такого теста получаются только толстые изделия. Это не так. Смотрите видео и вы сами увидите насколько красивыми и ажурными они получаются. И конечно же, они имеют бесподобный вкус.

    Способ приготовления таких румяных «солнышек» на молоке и сухих дрожжах довольно прост. Он дает 100 % результат, который проверен уже не раз, и не два, и поэтому один из самых любимых. По нему всегда получаются очень тонкие и вкусные изделия с большим количеством дырочек.

    Видео снято специально для блога «Секреты домоводства», на нашем канале Ютуб. И на него можно подписаться!

    Тонкие дрожжевые блинчики с дырочками из теста на молоке

    Тонюсенькие, неповторимо-нежные да с забавными дырочками. Такая выпечка с добавлением корицы позабавят всех, да каждого!

    И, если вам надоели пироги да тортики, обязательно испеките » дырявое» лакомство по следующему рецепту.

    Компоненты:

    • коровье молоко 0,5 л
    • мука пшеничная 240 гр.
    • молотая корица 10 гр. (по желанию)
    • куриные яйца 2 шт.
    • сливочное масло 20 гр.
    • сухие дрожжи 1 ч. л.
    • сахарный песок 3 ст. л.
    • поваренная соль 0,5 ч. л.
    • подсолнечное рафинированное масло 3 ст. л.

    Начнем наше приготовление:

    1. Перелейте в глубокую ёмкость 250 мл разогретого до теплого состояния молока, 1 ст. л. сахарного песка и 1 ч. л. сухих дрожжей. Всё смешайте и уберите массу в теплое местечко на четверть часа.

    2. Пока подходит молочная масса, в другую миску разбейте яйца. Отправьте к ним 2 ст. л. песка и соль. Перетрите смесь при помощи венчика. Так же растопите на небольшом огне сливочное масло и охладите его до теплого состояния. Внесите жир к яичному составу и еще раз всё помешайте.

    3. Настоявшуюся опару так же отправьте в яичное тесто. Добавьте к нему оставшееся молочко комнатной температуры.

    4. Просейте муку и частями добавьте ее в тесто вместе с корицей, одновременно смешивая массу. Так вы избежите комочков. Накройте состав чистой тканью и уберите в тепло еще на 1.5 часа.

    5. По прошествии времени, влейте в тесто растительное масло и помешайте его. У вас получится жидкая смесь. Испеките на горячей сковороде без масла тонкие лепешки. Делайте это на среднем огне. Перенесите лакомство на блюдо и можно наслаждаться.

    Ай, да красота, друзья! С такими угощениями хороша будет и масленица, славный пир, да тихий вечерок дома. Насладитесь красотой каждого маленького «солнышка», а потом налейте себе чаю и отправляйтесь во вкусные приключения с лакомой выпечкой. Вот, что значит смак!

    Ажурные блины на живых дрожжах и взбитых белках

    Слава тому, кто придумал следующие блинчики! Их назвать то так сложно. Это суперажурные, забавные и бесподобно красивые кулинарные произведения искусства! Сами убедитесь:

    Готовить такую выпечку совсем не сложно. Главное – это ваше любопытство и следующие ингредиенты:

    • 1000 мл молока
    • 0,5 стакана сахарного песка
    • 0,5 ч. л. соли
    • 25 гр живых дрожжей
    • 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
    • 1 ч. л. ванильного сахара
    • 5 куриных яиц
    • 480 гр. пшеничной муки

    Для смазывания лепешек:

    • 100 гр сливочного масла

    Как готовить:

    1. В глубокую посуду перетрите руками живые дрожжи, засыпьте их сахаром. Залейте всё 500 мл теплого молочка, температура должна быть не выше 40 градусов.

    2. Разбейте яйца и отделите их белки от желтков. Желточки перенесите в молочный состав. Затем пропустите муку через сито и перенесите ее в тесто. Сюда же положите соль и ванильный сахар. Хорошенько все перемешайте. У вас получится густая масса.

    3. Отправьте в состав растительное маслице и еще раз замешайте его. Закройте смесь крышкой и уберите ее подниматься в тепло на 1.5 часа.

    4. Как пройдет указанное время, взбейте белки миксером до крепкой пены и отправьте их в тесто. Всё аккуратно перемешайте движениями сверху вниз. И добавляйте не все сразу, а в три-четыре приема. Так ваши изделия будут более пышными и нежными.

    5. Теперь залейте в тесто частями оставшееся молочко (500 мл) – оно должно быть комнатной температуры. И одновременно смешивайте массу. Оставьте ее на столе на 10 минут.

    6. Разогрейте сковородку и налейте в нее растительное масло. Это нужно сделать только для первого изделия. Выпекайте их в сковороде с двух сторон. Вы увидите какими они получатся ажурными. Сложите каждый блин в блюдо и смажьте яство сливочным маслицем. Какая красота у вас получилась!

    По возможности, готовьте угощение на сковороде диаметром 24 см.

    Если вы любите удивлять, то у вас это получится сделать в полной мере. Сделайте сюрприз любимым и подайте лакомство на десерт. Все лишь только ахнут от ваших кулинарных способностей!

    Толстые блины на быстрых дрожжах и молоке

    Помните выражение » Первый блин комом?» На самом деле комам. Раньше так называли медведей. И в начале масленичной недели первую партию лепешек оставляли рядом с берлогой, где спали голодные мишки.

    https://youtu.be/a2DSZ4Yk9Cc

    Возможно, до медведей нам не добраться, но накормить любимых толстенькими изделиями с маслицем у вас точно получится!

    Провизия:

    • Мука – 0,5 кг
    • Сахарный песок – 1 ст. л.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Мелкая соль – 1/2 ч. л.
    • Теплое молоко – 750 мл
    • Быстродействующие дрожжи – 7 гр.
    • Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. л.
    • Растительное масло – для жарки

    Как готовить:

    1. В миску перенесите пропущенную через сито муку. Добавьте к ней песок, мелкую соль и быстрые дрожжи. Всё смешайте. В отдельной чаше взбейте сырое яйцо, отправьте его в мучной состав.

    2. Разогрейте молоко не до горячего состояния, а сливочное масло растопите на водяной бане, или в микроволновке, и дайте ему чуточку остыть. Отправьте молочко и жир в будущее тесто вслед за яйцом. Всё активно смешиваем.

    Выбирая молочко, отдайте предпочтение менее жирным его сортам.

    3. Накрываем состав чистым полотенцем и убираем в тепло на 40-50 минут. Затем снова перемешайте массу и опять, накрыв ее тканью, прячем в тепло на 30-40 минут.

    4. Теперь горячую сковородку смазываем растительным маслом. И выпекаем на ней с двух сторон толстенькие лепешки до румяного цвета. Сложите изделия на блюдо ровной и аппетитной стопкой.

    Попробуйте сбрызнуть яство лимонным соком и вы выгодно подчеркнете вкус теста.

    Вот не зря вы затеяли это вкусное приключение! Сейчас вас обнимут, расцелуют и осыпят благодарностями за смачную горку уникальных лепешек. Скорее кормите себя и родных и получите от этого море сытного удовольствия!

    Как готовить тесто для блинов на дрожжах (полезные советы)

    Вы можете внедрить некоторые советы по приготовлению славных блинчиков. Тогда ваше лакомство станет еще вкуснее, лучше и интереснее.

    Вкусных вам экспериментов, друзья!

    1. Попробуйте заменить небольшую часть молока минеральной водой с газом. Так ваши изделия станут еще ажурнее.

    2. Если ваше тесто получилось густоватым на ваш взгляд. То разбавьте его небольшим количеством воды, но не молочком. Иначе они могут подгореть.

    3. А еще яство разбавляют небольшим количеством пива. И тогда выпечка получится тоненькой и прочной.

    4. Если блины не эластичны и плохо пропекаются, значит в тесте не хватает муки. Сразу исправьте эту погрешность.

    5. Желательно добавлять в тесто 2-3 ст. л. подсолнечного рафинированного масла. Тогда ваше яство точно не будет пригорать. А маслице на сковородку нужно будет вносить только один раз перед первой порцией.

    6. Большое количество сахарного песка в тесте сделает коржи с более румяными краями, но все же не переборщите с песком. Такое лакомство может легко пригореть при жарке. И вообще приторные изделия уже не поешь с вареньем, да медом.

    Что нас делает счастливыми? Путешествия, успехи, а, может быть, простые радости? Разве не прекрасно было просыпаться в детстве поутру под запах бабушкиных блинов?

    Или самим доставлять радость семье, накормив их аппетитной горкой из масленых изделий. Да, друзья, счастье в самых обычных, но в таких гениальных вещах, как, например, нежные румяные блинчики. И пеките их не только по особым случаям, как масленица или другие события, но и в повседневности. Ведь они никогда не надоедят.

    Поэтому вот прямо сейчас или в ближайшее утро сделайте тесто да разогрейте сковородку. И впустите в мир легендарные масленые «солнышки». И тогда ваш дом озарится вкусным настроением!

    Приятного аппетита!

    Быстрые дрожжевые блины на воде, пошаговый рецепт с фото

    Рецептов приготовления блинов существует много, однако, мне больше всего нравятся дрожжевые блины на воде. Получаются они очень вкусными и мягкими.

    Приготовить их можно в обычный день, а можно на Масленицу. Поверьте, гости точно оценят их, да еще будут узнавать у вас рецепт приготовления, который совершенно простой.

    Ингредиенты

    • Вода — 1 ст.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — 1 щепотка
    • Сахар — 1 ст. л.
    • Дрожжи — 0,5 ч.л.
    • Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
    • Растительное масло — 1 ст. л.

    Как приготовить блины дрожжевые на воде

    1. Влейте теплую воду в миску. Добавьте сахар и перемешайте так, чтобы сахар полностью растворился.

    2. Добавьте сухие дрожжи. Снова перемешайте.

    3. Сразу же всыпьте муку, которую обязательно просейте.

      Так мука «насытится» кислородом и блинчики получатся более пышными.

    4. Очень хорошо перемешайте тесто венчиком так, чтобы не было комочков.

    5. Куриное яйцо взбейте в отдельной миске и добавьте к другим ингредиентам. Снова хорошо все перемешайте до однородного состояния.

    6. Добавьте в тесто соль и растительное масло. Перемешайте. Дайте тесту постоять минут 15-20, миску накройте пищевой пленкой.

       

    7. Смажьте сковороду растительным маслом. Очень хорошо разогрейте сковороду и половником налейте на нее тесто. Как только края приобретут золотистый цвет, переверните блин на другую сторону. Жарьте его еще буквально 15 секунд.

    8. Снимите блин со сковороды. Таким образом жарьте все блины.

    9. Вот такие блины получились! С наступающей Масленицей!

    Приятного аппетита!

    Толстые пышные блины на дрожжах

    Молоко коровье 500 мл. Мука пшеничная 4 ст. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 15 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.33 ч.л. Масло растительное для жарки

    Приятного аппетита.

    Блины на молоке и свежих дрожжах

    Расчет продуктов в этом варианте приготовления приведен на большую порцию. Из указанного объема получается до 30 блинчиков, поскольку это блюдо готовиться на 1 раз и чаще всего подается свежим, горячим, количество используемых компонентов можно уменьшить вдвое.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 600 гр.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Сахар – 40 гр.
    • Молоко – 0,5 л.
    • Растительное масло – 50 гр.
    • Соль – 10 гр.
    • Свежие дрожжи – 40 гр.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Для начала нужно подготовить дрожжи к работе. Для этого нужен 1 стакан молока, его следует подогреть до теплого состояния.

    Шаг 2. Раскрошить в молоко кусочек дрожжей перемешать и оставить на 10 минут. За это время дрожжи должны активироваться.

    Шаг 3. Оставшийся объем молока также следует подогреть до комнатной температуры, всыпать сахар, добавить соль, тщательно вымесить массу.

    Шаг 4. К ней вливаем растворенные дрожжи.

    Шаг 5. Добавляем яйца.

    Шаг 6. В отдельную посуду просеиваем муку (лучше повторить действие несколько раз). Добавляем ее в молочно-дрожжевую массу.

    Шаг 7. Добавляем растительное масло в тесто и тщательно перемешиваем состав.

    Шаг 8. Накрываем тесто полотенцем и оставляем его на 20 минут. Спустя это время, оцениваем качество его готовности – если оно подошло (увеличилось в объеме в два раза) можно приступать к жарке. Если процесс не завершился, нужно подождать еще.

    Шаг 9. Сковороду нужно разогреть и слегка промазать растительным маслом.

    Шаг 10. Тесто выливать в центр сковороды, стараясь формировать полноценный круг.

    Шаг 11. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.

    Шаг 12. Самые воздушные блинчики на дрожжевом тесте можно получить, обеспечив продукту полноценную работу. Дрожжам нужно дать подойти 3 раза, опуская тесто после того, как оно поднимется. Делать это не обязательно, подобное условие улучшает  качество блюда. Но увеличивает время приготовления.

    Пышные блины на дрожжах с манной крупой

    Блины, приготовленные по данному рецепту, всегда получаются не просто пышными, румяными и воздушными, но еще и безмерно сытными. Это условие обеспечивается за счет содержания манной крупы в их составе. Этот продукт повышает пищевую ценность блюда и делает его более нежным. Попробовать приготовить завтрак семье по этому рецепту – стоит однозначно.

    Ингредиенты:

    • Манная крупа – 300 гр.
    • Мука пшеничная – 100 гр.
    • Молоко – 250-300 мл.
    • Вода – 200 мл.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Сухие дрожжи – 2 ч.л.
    • Соль – 3 гр.
    • Сода – 0,5 ч.л.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Воду в объеме около 100 мл прогреть до температуры в 37 градусов.

    Шаг 2. Растворить в ней сахар, добавить дрожжи и оставить полученный состав при комнатной температуре на 10-15 минут.

    Шаг 3. Затем стоит оценить полученный раствор, дрожжи должны полностью раствориться.

    Шаг 4. Пшеничную муку тщательно просеять и смешать с манкой.

    Шаг 5. В полученную смесь добавить соду и соль.

    Шаг 6. Прогреть оставшуюся воду и молоко и постепенно вливать в муку. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы предупредить образование твердых комков в тесте, они испортят его структуру.

    Шаг 7. Полученное тесто оставить на 40 минут при комнатной температуре.

    Шаг 8. Массу в небольших объемах выливать на сковороду. Стараясь формировать ровные края блинчика.

    Шаг 9. Переворачивать блин при помощи лопатки, когда зарумяниться одна сторона.

    Шаг 10. Выложить на тарелку, присыпать сахаром или смазать сливочным маслом.

    Приятного аппетита!

    Дрожжевые блины на молоке из гречневой муки

    Для приготовления блинов по этому рецепту потребуется не только пшеничная мука, но и гречневая. За счет ее использования блюдо получается более сытным, но в тоже время менее калорийным, поэтому этот рецепт должны взять на вооружение женщины, сидящие на диете.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 6 ст.л.
    • Гречневая мука – 4 ст.л.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Сухие дрожжи – 10 гр.
    • Молоко – 400 мл.
    • Куриное яйцо – 3-4 шт.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. В емкость влить полстакана подогретого молока, всыпать половину от используемого объема сахара.

    Шаг 2. Также необходимо добавить все дрожжи.

    Шаг 3. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре на 20-40 минут.

    Шаг 4. После того как дрожжи начнут пениться к ним нужно всыпать муку обеих сортов и постараться размешать массу до получения однородной густой массы. На этом этапе лучше мешать тесто руками.

    Шаг 5. Добавить яйца и продолжить замес при помощи венчика.

    Шаг 6. Ввести молоко, добавить все сыпучие компоненты. На этой стадии тесто лучше мешать при помощи блендера.

    Шаг 7. Массу с тестом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.

    Шаг 8. Тесто должно увеличиться в объеме и получиться воздушным, перемешивать его не нужно, можно сразу приступать к жарке.

    Шаг 9. Прогреть масло на сковороде, вылить тесто и обжарить блин с обеих сторон.

    Блинчики, приготовленные по этому рецепту можно подавать к столу с любым джемом или со сметаной.

    Дрожжевые блины на молоке в духовке

    Блины, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются пышные, мягкие и воздушные. Сначала готовят обычное дрожжевое тесто и добавляют в него немного соды. Главный секрет приготовления заключается в том, что блинчики не просто обжаривают на сковороде, а запекают в духовке.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 350 гр.
    • Молоко – 250 мл.
    • Вода – 100 мл.
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Растительное масло – 1 ст.л.
    • Дрожжи сухие – 5 гр.
    • Сода – 3 гр.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Просейте муку.

    Шаг 2. Добавьте к ней  чайную ложку сахара и влейте растительное масло.

    Шаг 3. Всыпьте дрожжи, вбейте куриное яйцо и влейте теплое молоко.

    Шаг 4. Массу тщательно перемешайте до однородного состояния. Если она кажется слишком густой, добавьте воду.

    Шаг 5. Тесто накройте сухим полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа, после этого введите соду, массу хорошо перемешайте. Масса должна напоминать жидкую сметану по консистенции.

    Шаг 6. Сковороду промажьте растительным маслом и вылейте на нее порцию густого теста, стараясь распределить его по всей поверхности.

    Шаг 7. Блины обжарьте с обеих сторон до полной готовности.

    Шаг 8. Чтобы блинчики не пригорали, после каждого готового блинчика  промазывайте сковороду растительным маслом.

    Шаг 9. Готовые блины уложите в огнеупорную форму, сложив их треугольниками, промажьте сливочным маслом или полейте сметаной, и отправьте в духовой шкаф на 20 минут. Оптимальная температура – 150 градусов. Тару лучше накрыть фольгой.

    Шаг 10. Если блины, приготовленные по этому рецепту, будут использоваться как десерт, их можно дополнительно посыпать сахаром перед выпечкой, тогда блюдо, с вероятностью, равной 100% понравится детям. Приятного аппетита.

    Ночные дрожжевые блины с клубничной начинкой (без глютена)

    Блинчики ферментированные! Попасть на борт!

    Вы когда-нибудь готовили блины на дрожжах? Спойлер: это безумие!

    Мой любимый аромат на планете — это блины, приготовленные на сковороде.

    Я знаю … шок.

    После объявления в понедельник, что я пишу электронную поваренную книгу по блинам без глютена, вы можете представить, если бы существовал освежитель воздуха «Готовим блины на сковороде», я был бы повсюду.

    Держу пари, вам интересно, какой мой второй любимый запах. Что ж, просто скажу: это Yeasty Dough Rising. Соедините блины, приготовленные на сковороде, и поднимание дрожжевого теста, и мы получим нирвану.

    Приготовление этих блинов навеяло нежные воспоминания из детства. Моя семья была большой на завтраках с блинами по выходным, к тому же моя мама регулярно пекла домашний хлеб. Для меня эти ночные дрожжевые блины — гибрид этих двух. Они пахнут (и имеют вкус) так же, как домашний хлеб, но с очень влажной и губчатой ​​текстурой.Думаю, это может быть самый утешительный завтрак, который я когда-либо готовил.

    Несмотря на то, что я давно занимаюсь завтраком, вы смотрите на то, как я впервые попробую дрожжевые блины. И вы, ребята, это был лучший первый опыт с ферментированными блинами, о котором только могла мечтать девушка!

    Как вы знаете, , я люблю процесс брожения, поэтому готовить эти блины было одно удовольствие. Вы можете почувствовать запах оживающих дрожжей, когда они активируются в воде и пока они цветут в жидком тесте.При взбивании этого рецепта обязательно используйте большую миску для смешивания, потому что тесто просто продолжает расти!

    Я использовал универсальную мучную смесь без глютена для этих блинов, и дрожжи по-прежнему работали, как мечта! Те из нас, кто придерживается безглютеновой диеты, все еще могут использовать дрожжи в тесте для пиццы, хлебе и тесте для блинов. Пока дрожжам есть чем питаться (сахар / крахмал, вода), они с радостью выполняют свою работу.

    Если вы боитесь готовить на дрожжах, не беспокойтесь! Все, что вам нужно сделать, это дать дрожжам постоять в теплой (от 105 до 110 градусов F) воде в течение нескольких минут перед добавлением других ингредиентов, и все готово.

    Я использовал активные сухие дрожжи Red Star для теста для блинов. Я приготовил тесто на ночь, оставил его накрытым на прилавке до утра и был поражен, когда проснулся и увидел, что мое тесто было полно маленьких пузырьков воздуха и увеличилось в три раза. Эврика! Она работает! Когда тесто будет готово, вы разбиваете в него пару яиц, разогреваете сковородку и готовите блин.

    Хотя есть множество вариантов обслужить этих плохих парней, я выбрал клубничный путь.Пожалуйста, не пропустите клубничный топпинг! Вы разогреваете свежую нарезанную клубнику с чистым кленовым сиропом в кастрюле и позволяете им тушиться и размягчаться в течение 10 минут. Утопить зубы в маслянистых блинах с клубничной начинкой — это настоящая смесь идеального перекуса. Это в значительной степени похоже на вкус девятого облака, которое тает по всем вашим вкусовым рецепторам.

    Добавьте дрожжи в блины и готовьте!

    Состав

    Ночные дрожжевые блины:
    • 1/2 стакана теплой воды
    • 1 упаковка активных сухих дрожжей Red Star
    • 2 стакана миндального молока
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
    • 2 стакана универсальной муки без глютена
    • 2 чайные ложки кокосового сахара
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 2 яйца
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    Для клубничного топпинга
    • 16 унций клубники
    • 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
    • щепотка морской соли

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте теплую воду и дрожжи.Перемешайте и дайте смеси постоять 5-10 минут. Добавьте растопленное масло и миндальное молоко и перемешайте.
    2. В отдельной миске смешайте муку, сахар и морскую соль. Вылейте мучную смесь в миску со смесью дрожжей и миндального молока и перемешивайте, пока не разойдутся все комочки. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять при комнатной температуре на ночь (или как минимум на 4 часа).
    3. Добавьте яйца и пищевую соду в тесто для блинов и перемешайте до однородности.
    4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего уровня и добавьте достаточно масла или сливочного масла, чтобы покрыть поверхность.Отмерьте чашки теста для блинов и вылейте на сковороду. Дайте тесту приготовиться, пока на поверхность не поднимется много пузырьков воздуха, а стороны не станут твердыми, примерно 1-2 минуты. Осторожно переверните блин и дайте другой стороне готовиться еще 1-2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
    Приготовьте клубничный топпинг:
    1. Добавьте все ингредиенты для клубничного топпинга в кастрюлю среднего размера. Накрыть крышкой и довести смесь до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте готовить под крышкой, пока клубника не станет мягкой, но все еще будет al dente, примерно 8–10 минут.
    2. Подавать блины с маслом, клубничной начинкой и / или чистым кленовым сиропом.

    Информация о питании
    Выход 15 Размер порции 1 грамм
    Количество на порцию Ненасыщенные жиры 0 г

    Этот пост спонсируется Red Star Yeast, и все мысли, чувства и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку бренда, благодаря которому этот сайт стал возможным.

    Гостевой пост: Пушистые блинчики на дрожжах

    Сегодня мы представляем великолепное блюдо от нашего друга Хейли в блоге единомышленников по дешевым рецептам.Мы так счастливы видеть ее в доме, потому что она разделяет нашу философию экономии средств (и предлагает несколько потрясающих фотографий!). Я никогда раньше не думал добавлять дрожжи в оладьи, но, увидев ее фотографии и поскольку мой годовалый ребенок — маньяк, я готовлю их на этих выходных!

    Привет! Меня зовут Хейли, и я веду блог дешевых рецептов. Я очень рад принять участие в гостевом посте сегодня на Feast On the Cheap! В центре внимания моего блога — как вы уже догадались — дешевые рецепты.Моя цель — поделиться вкусными, полезными и легкими в использовании рецептами. (Открою небольшой секрет: это проще, чем вы думаете!)

    Прежде всего, я хотел бы поблагодарить Мэри Энн и Мариэль за то, что позволили мне сделать сегодня гостевой пост. Я уже некоторое время слежу за Feast on the Cheap. Мне нравится этот блог, потому что он доказывает, что бюджетная готовка может быть вкусной, питательной, ароматной и веселой. Их креативные рецепты и потрясающие фото вдохновляют. И я уверен, что вы согласитесь, если вы здесь прямо сейчас!

    Сегодня я делюсь с вами немного нестандартным рецептом блинов.Он выращен на дрожжах, что придает ему легкую воздушную текстуру и вкус свежеиспеченного хлеба. Если вы хотите по-новому взглянуть на блины и у вас есть немного дополнительного времени, чтобы посвятить себя рецепту на основе дрожжей, попробуйте их. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне.

    Несколько слов о стоимости: блины — одно из самых недорогих блюд. Этот рецепт стоит всего 1,70 доллара за четыре порции. И он сделан из кладовых, поэтому вы, вероятно, сможете избежать потенциально дорогостоящего похода в продуктовый магазин.

    Распечатать этот рецепт

    Блог дешевых рецептов дрожжевых блинов (Flappers) Рецепт
    Всего около 2 дюжин
    По материалам MarthaStewart.com

    Ингредиенты :
    1 ½ стакана молока
    2 столовые ложки сахара
    1 пакет активных сухих дрожжей
    1 ½ стакана универсальной муки
    ½ чайной ложки соли
    2 столовые ложки сахара
    4 столовые ложки топленого масла
    3 больших яичных желтка
    Масло, для приготовление пищи

    Варианты начинки:
    Свежие ягоды
    Нарезанные орехи пекан
    Кленовый сироп
    Сметана-коричневый сахарный топпинг (смешайте ½ стакана сметаны с стакана коричневого сахара)

    Указания :
    1.Нагрейте молоко в небольшой кастрюле на слабом огне или в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, до теплого состояния (от 110F до 115F).

    2. Перелейте молоко в миксерную чашу. Добавьте сахар и дрожжи. Дайте постоять около 5 минут или пока смесь не станет пенистой.

    3. Добавьте в дрожжевую смесь муку, соль, оставшийся сахар, масло и яичные желтки. Смешайте, пока тесто не станет однородным. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой. Переместите в теплое место и дайте тесту подняться примерно на 1 ½ часа или пока оно не увеличится вдвое.

    4.Нагрейте примерно столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Вливайте по стакана жидкого теста, держа блины на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Готовьте примерно 3 минуты с одной стороны или до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще минуту или около того, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Держите блины в духовке в тепле, пока они не будут готовы к подаче.

    Гречневые блины — Curly Girl Kitchen

    Гречневые оладьи имеют ореховый, полезный вкус и текстуру и заквашиваются дрожжами, а не разрыхлителем, хотя я также включил возможность их приготовления из разрыхлителя.Гречневая мука, естественно, не содержит глютена, поэтому вы можете наслаждаться обильной стопкой блинов без глютена, которые выглядят и имеют прекрасный вкус. Смажьте их мягким сливочным маслом и чистым кленовым сиропом и получите вкусный завтрак на выходных!

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

    Что такое гречневая мука?

    Гречка на самом деле не зерно, а плод, который тесно связан с диким ревенем . Это выносливое растение, которое прекрасно себя чувствует в тяжелых условиях и плохой почве. Семена сушат, а затем перемалывают в гречневую муку . Обладает ореховым вкусом и насыщенной текстурой. А поскольку это не зерно, оно, естественно, не содержит глютена, что делает его хорошим выбором для тех, кто избегает глютена в своем рационе.

    Гречневая мука сегодня широко используется во многих странах. Японская лапша соба, русские блины или блины и французские галеты — все это делается из гречки.

    На Рождество муж подарил мне несколько новых кулинарных книг, в том числе Кухня Outlander . Как большой поклонник серии Outlander, я был заинтригован рецептами и отрывками из книг, прилагаемых к каждому рецепту. Первый рецепт, который я решила попробовать, — это гречневые оладьи. Мой рецепт, которым я делюсь сегодня, адаптирован из Outlander Kitchen .

    Состав

    • Мука гречневая . Придает ореховый вкус и насыщенную текстуру.
    • Мука универсальная . Поскольку у меня нет глютена, я смешала гречневую муку с универсальной мукой для получения более пушистых и легких блинов, которые, как я думала, моей семье бы понравились больше. Вы можете использовать просто гречневую муку или смешать ее с мерной мукой без глютена.
    • Молоко или пахта . Увлажняет тесто и придает сочность.
    • Масло сливочное . Придает сочность и аромат.
    • Коричневый сахар . Делает блины сладкими. Не нужно слишком много сахара, если вы планируете поливать блины кленовым сиропом.
    • Дрожжи быстрого приготовления . Эти оладьи вместо разрыхлителя заквашивают на растворимых дрожжах. См. Раздел часто задаваемых вопросов ниже об использовании активных сухих дрожжей или разрыхлителя вместо быстрорастворимых дрожжей.
    • Соль . Уравновешивает сладость и усиливает вкус.
    • Яйцо . Превращает тесто в эмульсию и связывает его.
    • Корица + ваниль . Вкус.

    Инструкции

    Сделайте тесто для блинов и дайте ему отдохнуть.

    • В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем медленном огне, пока масло не растает. Температура жидкости должна быть от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.
    • В большой миске взбейте муку, гречневую муку, коричневый сахар, быстрорастворимые дрожжи, соль и корицу.
    • Добавьте подогретое молоко / масло, яйцо и ваниль. Взбивайте, пока не получите гладкое жидкое тесто.
    • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место (например, в духовку с включенным светом) на 1 час до образования пузырьков.
    • Обратите внимание, что на этом этапе вы можете либо приготовить блины сразу, либо поставить миску в холодильник на ночь, а затем приготовить блины утром. Если вы охладили тесто на ночь, дайте ему нагреться до комнатной температуры утром в течение 30 минут, прежде чем готовить блины.

    Приготовьте блины.

    • Нагрейте несмазанную антипригарную сковороду до 310-325 градусов по Фаренгейту. Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы отмерить тесто на сковороде, оставив достаточно места для блинов.
    • Готовьте блины с одной стороны около 2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а на поверхности не поднимется много пузырей. Переверните блины и готовьте другую сторону.
    • Подавать блины горячими, со сливочным маслом и чистым кленовым сиропом.

    Часто задаваемые вопросы

    Не содержит ли гречневая мука глютен?

    Можно ли использовать в этих блинах муку?

    • Можно использовать только гречневой муки или смесь муки. Если вас не интересует приготовление блинов без глютена, используйте смесь универсальной муки и гречневой муки, чтобы получить более легкий и пушистый блин с ореховой, полезной текстурой и вкусом гречки.Вы также можете использовать комбинацию гречневой муки и безглютеновой муки по мерке.

    Могу я приготовить тесто для блинов накануне вечером?

    • Да, оставив тесто на час, чтобы дрожжи активировались, вы можете либо приготовить блины сразу, либо поставить тесто в холодильник на ночь и приготовить на следующее утро.

    Что делать, если у меня нет растворимых дрожжей?

    • В случае быстрорастворимых или быстрорастущих дрожжей вы можете добавлять их прямо в жидкое тесто, без необходимости предварительно гидратировать или выдерживать их в жидкости.
    • Если у вас есть только активные сухие дрожжи , нагрейте пахту / масло в соответствии с инструкциями, добавьте 1 чайную ложку сахара и посыпьте жидкость дрожжами. Оставьте на 10 минут до образования пены. Продолжайте выполнять оставшуюся часть рецепта в соответствии с инструкциями.

    Можно ли приготовить гречневые оладьи на разрыхлителе вместо дрожжей?

    • В Outlander Kitchen автор включил как традиционные рецепты 1700-х годов, так и современные рецепты.Разрыхлитель не был изобретен как химическая закваска до 1800-х годов, поэтому дрожжи были более распространены для закваски хлеба и выпечки.
    • Если хотите, вы можете использовать разрыхлитель вместо дрожжей. Просто добавьте 1 столовую ложку разрыхлителя к сухим ингредиентам и перемешайте тесто, как указано в инструкции . С разрыхлителем не нужно оставлять тесто на час, и вы можете сразу приготовить блины.

    Чем я могу заменить яйцо, если у меня аллергия на яйца?

    • Вы можете заменить яйцо на 1/4 стакана несладкого яблочного пюре.

    Какая температура лучше всего для приготовления блинов?

    • Следует использовать сковороду с антипригарным покрытием и заданной температурой. Идеальная температура для приготовления блинов — от 310 до 325 градусов по Фаренгейту. Я никогда не нагреваю сковороду выше 325, чтобы приготовить блины. Этот умеренный огонь равномерно подрумянивает блины, позволяя им прожариться.

    Как держать приготовленные блины теплыми?

    • Если вы не подаете блины горячими на сковороде, выложите приготовленные блины на противень и держите их в тепле в 200-градусной духовке, пока готовите остальное тесто для блинов.

    Вам также может понравиться

    • Банановые оладьи
    • Лучшие классические пушистые блины
    • Ржаные блины с кокосовым молоком
    • Классические вафли из пахты

    Любимые продукты

    Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!

    Гречневые оладьи

    Вереск Смоук

    Гречневые оладьи имеют ореховый вкус и консистенцию, их заквашивают дрожжами, а не разрыхлителем.

    Все рецепты на Curly Girl Kitchen разработаны для большой высоты на высоте 5280 футов.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 5 минут

    Время отдыха 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс завтрак

    Кухня Американская, британская

    Ингредиенты

    • 1 ½ стакана цельного молока или пахты
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1 стакан универсальной муки, насыпанной и разровненной
    • ½ стакана гречневой муки, насыпанной ложкой и выравненной
    • ¼ стакана темно-коричневого сахара, слегка фасованного
    • чайной ложки быстрорастворимых (или быстрорастущих) дрожжей
    • ¼ чайной ложки грубой кошерной соли (при использовании поваренной соли используйте половину количества)
    • ¼ чайной ложки молотой корицы
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    • В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем медленном огне, пока масло не растает.Температура жидкости должна быть от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.

    • В большой миске взбейте муку, гречневую муку, коричневый сахар, быстрорастворимые дрожжи, соль и корицу.

    • Добавьте подогретое молоко / масло, яйцо и ваниль. Взбивайте, пока не получите гладкое жидкое тесто.

    • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место (например, в духовку с включенным светом) на 1 час до образования пузырьков. Обратите внимание, что на этом этапе вы можете либо приготовить блины сразу, либо поставить миску в холодильник на ночь, а затем приготовить блины утром.Если вы охладили тесто на ночь, дайте ему нагреться до комнатной температуры утром в течение 30 минут, прежде чем готовить блины.

    • Нагрейте не смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием до 310–325 градусов по Фаренгейту. Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы отмерить тесто на сковороде, оставив достаточно места для растекания блинов.

    • Готовьте блины с одной стороны около 2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а на поверхности не поднимется много пузырей.Переверните блины и готовьте другую сторону.

    • Подавать блины горячими, с маслом и чистым кленовым сиропом.

    Ключевое слово Гречка, Блины

    Блинчики на ночь — рецепты блюд

    БЛИНЫ НА НОЧЬ — Нет ничего более удобного, чем приготовленный заранее завтрак, который делает эти восхитительные блины идеальными для утра буднего дня или выходного дня, а также праздников и особых случаев.

    Если вам нравится подавать плотный завтрак, но у вас нет времени на всю подготовительную работу, то эти блинчики на ночь — то, что вы так долго искали!

    В отличие от других тесто для блинов, этот рецепт содержит дрожжи, что означает, что оно может оставаться в вашем холодильнике на ночь, а по утрам по-прежнему производить легкие воздушные блины.

    Я знаю, чтобы приготовить тесто для блинов, не так уж и много времени, но я готов к любым способам экономии времени на кухне, особенно когда дело касается завтрака.

    Я также люблю хранить это тесто в холодильнике для моих старших детей и подростков. У них может не быть времени на приготовление теста для блинов, но они обязательно сделают блины, если большая часть работы уже сделана за них.

    Это означает, что мои дети могут иногда готовить для меня завтрак!

    По этому рецепту действительно получается много блинов, поэтому он идеально подходит для больших семейных встреч и особых случаев.А лишние блины всегда можно заморозить на другой день.

    Если у вас нет под рукой пахты, просто добавьте 3-4 столовых ложки обычного белого уксуса в мерную чашку для жидкости, а затем добавьте обычного молока, чтобы получилось четыре чашки.

    Дайте смеси постоять минут пять, и вы получите заменитель пахты.

    Мой канадский муж любит свои блины со старым добрым кленовым сиропом, но мы также любим подавать эти блины со свежими фруктами и взбитыми сливками. Иногда мы даже добавляем в тесто шоколадную стружку непосредственно перед приготовлением.

    Если вы ищете утренний ярлык, который поможет вам быстро позавтракать на столе, вам стоит попробовать эти ночные блины!

    Не забудьте сохранить этот рецепт ночных блинов на своей любимой доске

    Pinterest для дальнейшего использования.

    Вот что вам нужно для приготовления блинчиков на ночь

    • Дрожжи
    • Мука
    • Разрыхлитель
    • Пищевая сода
    • Сахар
    • Соль
    • Яйца
    • Ваниль
    • Пахта
      • Пахта масло

    Ночные блины

    Выход: 12-16 порций

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Дополнительное время: 8 часов

    Общее время: 8 часов 20 минут

    Нет ничего более удобного, чем приготовленный заранее завтрак, который делает эти восхитительные блины идеальным выбором для утра в будние или выходные дни, а также для праздников и особых случаев.

    Ингредиенты

    • 1 пакет (0,25 унции) активных сухих дрожжей
    • 1/4 стакана теплой воды
    • 4 стакана муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 чайная ложка ванили
    • 6 яиц
    • 4 стакана пахты
    • 1/4 стакана рапсового масла

    Инструкции

    1. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде.Дать постоять 5-10 минут.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.
    3. В отдельной миске взбейте ваниль, яйца, пахту и масло. Вмешайте яичную смесь в мучную смесь, пока она не станет влажной. Вмешайте дрожжевую смесь.
    4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
    5. Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду и нагрейте на среднем огне. Налейте 1/4 стакана жидкого теста на сковороду и варите, пока сверху не начнут лопаться пузырьки, а дно не станет золотистым.Переверните и готовьте еще несколько минут, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
    6. Подавать с любимыми сиропами, фруктами или начинками.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 16 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 200 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 72 мг Натрий: 525 мг Углеводы: 8 г Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

    Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Другие рецепты вкусного завтрака

    Любимые домашние блины

    Подаете ли вы сладкие или соленые блины, этот рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. И так просто — всю работу сделает ваш блендер!

    Получить рецепт

    Кремовая начинка из сливочного сыра

    Подслащенный сливочный сыр сочетается с ванилью, взбитыми сливками и оттенком лимона в этой восхитительной блинной начинке, которая идеально подходит для завтрака или десерта.

    Получить рецепт

    Пицца для завтрака с колбасой и яйцом

    Английские кексы опускаются во взбитое яйцо, покрываются колбасой, сыром и овощами, а затем запекаются до золотистого цвета в этом портативном завтраке, который также отлично подходит для обеда и ужина.

    Получить рецепт

    Немецкие оладьи, запеченные в духовке

    Простая смесь яиц, молока и муки запекается на масляной сковороде, пока она не станет легкой и воздушной. Подавать на завтрак, обед или ужин с сиропом, фруктами или просто сахарной пудрой.

    Получить рецепт

    Пушистые блины с черникой

    Эти домашние блины со свежей черникой — лучшее, что вы можете попробовать! Всегда хит на завтрак или даже на ужин.

    Получить рецепт

    Французские тосты в ресторанном стиле

    Хрустящие снаружи и пушистые внутри, эти французские тосты ничуть не хуже любых блюд в ресторане. Подавать с любимым сиропом или фруктовой начинкой.

    Получить рецепт

    Легкая тесьма с черничным кремом и сыром

    Это легкое тесто начинается с консервированного теста в форме полумесяца.В сочетании с начинкой из сливочного сыра с черникой он идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или даже десерта.

    Получите рецепт

    Кто первым ел это: Адаптировано из Taste of Home

    Дрожжевые шоколадные блины с шоколадной стружкой

    Друзья, я надеюсь, что вы здесь, потому что хотите приготовить шоколадных блинов . И это не только шоколадное тесто, оно также выращено на дрожжах и содержит шоколадную стружку. Блины для истинного любителя шоколада!

    Блинчики из дрожжевого теста немного сытнее и жевательнее, чем их собратья из разрыхлителя, но они также обладают таким сильным ароматом и их не так уж и сложно приготовить.Вам просто нужно немного подождать, пока дрожжи оживятся.

    А если вам не нравится небольшое дрожжевое действие, попробуйте мой масштабируемый рецепт блинов для одного, приготовленных без яиц. По-прежнему один из моих любимых способов легко исправить блины!

    Для удобства просмотра здесь все мои рецепты завтрака.

    Различные виды блинов

    Блины — это лепешки, которые обычно готовят на сковороде на плите. Хотя в целом я считаю их сладкими, это в основном из-за сиропа, который мы на них поливаем.

    Блины могут быть сладкими или солеными, с сиропом или джемом. Или не.

    Почти в каждой культуре есть своего рода блины , будь то мексиканские лепешки, эфиопская инджера, русские блины, французские блины и т. Д.

    С американской точки зрения, я думаю, есть 3 основных типа блинов:

    Зачем готовить шоколадные оладьи на дрожжах?

    Умная часть меня хочет ответить на это «а почему бы и нет?» Но помимо того, что вы можете делать это просто потому, что можете, есть и другие преимущества приготовления дрожжевых блинов:

    • Использование дрожжей в блинах — обычное дело для русских блинов, английских пышек и некоторых валлийских блинов.Так что да, прецедент есть.
    • Использовать дрожжи для приготовления блинов — это круто, потому что это не то, чем все занимаются. Так что забирайтесь на первый этаж и давайте принесем дрожжевые блины.
    • Использование дрожжей заставляет вас немного замедлиться, чтобы дрожжи могли творить чудеса. Сделайте это для веселого завтрака на ужин или для нежного бранча в выходные дни.
    • вы почувствуете себя немного старателем. Те ребята пекли блины и хлеб из закваски.Тем не менее, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы накормить закваску. Эти шоколадно-шоколадные конфеты сделаны из коммерческих дрожжей и не имеют кислого привкуса.

    И кроме того:

    Блинчики из дрожжевого шоколада с шоколадной крошкой восхитительны! Серьезно. Нам это очень понравилось.

    Как лучше всего равномерно распределить шоколадные чипсы в блинах?

    После некоторых проб и ошибок — мне потребовалось 4-5 блинчиков, чтобы отрегулировать температуру и наладить процесс добавления чипа — вот как я наконец заставил его работать.

    • Половник Тесто для блинов на 1/4 стакана на сковороде или на сковороде
    • Готовить примерно 30 секунд.
    • Равномерно распределите 8-10 шоколадных крошек по поверхности блина, оставаясь по крайней мере на 1/2 дюйма от краев по всему периметру. (Если вы плюхнете один слишком близко к краю, это испортит довольно круглую форму ваших блинов, заставив ручейку жидкого теста вытечь на сковороду.)
    • Возьмите еще немного теста в столовую ложку и капните ровно столько теста, чтобы покрыть каждую фишку. (чипсы нуждаются в небольшой изоляции, чтобы они не подгорели, когда вы переворачиваете блины.)
    • Готовьте , пока блинчики не застынут по всем краям и примерно на 1/4 дюйма от края по всему периметру, примерно 2-3 минуты.
    • Осторожно переверните один раз и готовьте еще 1–1 1/2 минуты.

    Почему бы просто не добавить чипсы в тесто?

    • Все чипсы утонут, что сделает практически невозможным получение одинакового количества чипсов в каждом блинчике.
    • Чипсы как бы слипаются друг с другом, поэтому трудно добиться равномерного распределения вкусовых качеств шоколадной крошки в каждом укусе.
    • Тесто не выливается в идеально круглые блины, когда в нем чипсы.

    Так что, хотя это звучит немного суетливо, мой путь , это дает действительно красивые блины красивой формы с хорошим равномерным распределением фишек.

    Дрожжевые блины вкусные?

    Серьезно, вы захотите сделать это.

    Они не слишком сладкие , обильные шоколадные с приятной, слегка жевательной текстурой , которая как бы напомнила The Beloved и мне об инжере.

    А с кофейным кленовым сиропом , который я приготовил, они почти идеальны.

    Вы можете объединить лилию взбитыми сливками, посыпать сверху шоколадной стружкой — даже шариком мороженого, но я прошу вас не делать этого, по крайней мере, на пару укусов. Вам понравится аромат.

    Их сложнее приготовить, чем «обычные» блины?

    Вовсе нет.Метод смешивания — «Маффин» — точно такой же:

    • взбейте вместе сухие ингредиенты
    • взбейте влажные ингредиенты вместе ‘
    • перемешайте влажное в сухое, пока оно не станет влажным
    • приготовить

    Единственная разница в том, что вам нужно будет дать тесту постоять в теплом месте примерно на час перед приготовлением блинов . Это даст дрожжам время активироваться и закипать достаточно, чтобы поднять блины, когда вы их готовите.

    Достаточно времени, чтобы приготовить взбитый кофе и почитать газету или посмотреть серию любимого удовольствия от Netflix.

    Вопросы?

    Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам. Я рада помочь.

    Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам нужен более срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

    В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

    Примечание об измерениях

    ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

    Несмотря на то, что я пытаюсь предоставить вам также измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и стабильности.

    Это шкала, которую я использую, люблю и рекомендую. Если вы не уверены, прочтите мой пост о том, как пользоваться весами.

    Я очень надеюсь, что вам нравятся эти шоколадные блины, ребята! Если вы их сделаете, поделитесь со мной фотографией либо в группе PCO в Facebook, либо в Instagram, отметив @onlinepastrychef и используя хэштег #pcorecipe.Спасибо и наслаждайтесь!

    Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

    У меня есть удобные кнопки обмена, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

    Если вы делаете рецепт, пожалуйста, оцените его рейтинг и обзор. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

    отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

    Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение.Спасибо!

    Шоколадные оладьи с шоколадной стружкой (дрожжевые)

    Урожайность: 12 4-дюймовых блинов

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Время нарастания: 1 час

    Общее время: 1 час 15 минут

    Эти насыщенные дрожжевые шоколадные оладьи с шоколадной крошкой не слишком сладкие и обладают сильным ароматом. В сочетании с кофейным кленовым сиропом из них получится очень взрослый завтрак.

    Состав

    Для теста
    • 6,75 унций универсальной муки (около 1 3/4 стакана, взбитого, размолотого и разровненного)
    • 1,25 унции просеянного какао-порошка (около 1/4 стакана)
    • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли
    • 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
    • 4 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
    • 8 унций цельного молока, едва теплого
    • 8 унций едва теплой воды
    • 3 столовые ложки топленого масла
    • 1 большое взбитое яйцо
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    Готовить
    • сливочное масло размягченное
    • 1/4 стакана полусладких шоколадных чипсов
    Для сиропа
    • 1 чашка настоящего кленового сиропа, холодного из холодильника
    • 3 столовые ложки холодного сливочного масла
    • 1 чайная ложка порошка эспрессо (больше, если хотите)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 / 8-1 / 4 чайной ложки мелкой морской соли

    Инструкции

    Для жидкого теста
    1. В большой миске тщательно взбейте все сухие ингредиенты.( мука, какао-порошок, соль, дрожжи, коричневый сахар)
    2. В другой миске тщательно взбейте все влажные ингредиенты вместе ( молоко, вода, топленое масло, яйцо, ваниль ).
    3. Вылейте влажные ингредиенты и очень хорошо взбивайте, пока не получите однородное тесто. (Обратите внимание, с обычными блинами вы не хотите взбивать тонну. Но в этом случае мы хотим развить немного глютена, чтобы удерживать пузырьки от дрожжей)
    4. Накройте и поставьте в теплое место, чтобы примерно вдвое, около часа. Тесто увеличится в объеме и станет очень легким и шипучим.
    Для приготовления
    1. Когда тесто будет готово, предварительно нагрейте чугунную сковороду на среднем или слабом огне в течение добрых десяти минут или около того.
    2. Смажьте поверхность для готовки небольшим количеством масла (я использовал скатанное бумажное полотенце), а затем влейте 1/4 стакана жидкого теста.
    3. Дайте готовиться в течение 30 секунд или около того, а затем равномерно распределите 8-10 чипсов по поверхности, оставаясь на расстоянии не менее 1/2 дюйма от краев блина.
    4. Мерной ложкой возьмите еще одну чайную ложку или полторы чайных ложки жидкого теста и капните ее на каждую стружку, чтобы покрыть их. Это кажется суетливым, но это лучший способ добиться равномерного распределения чипсов, красивых круглых блинов и отсутствия подгоревшего шоколада.
    5. Дайте блинам приготовиться до тех пор, пока они не станут примерно на 1/4 дюйма от края, всего около 3-4 минут.
    6. Осторожно переверните и дайте готовиться еще 1–1 1/2 минуты до готовности. на подготовленной решетке в духовке, чтобы согреться.
    7. Вытрите сковороду, добавьте еще один небольшой мазок сливочного масла и повторите с оставшейся частью жидкого теста. Если у вас есть любимая сковорода для блинов, непременно используйте ее.
    Для сиропа
    1. Поместите кленовый сироп, масло, порошок эспрессо, ваниль и соль в кувшин блендера и взбивайте на высокой скорости до загустения и образования хорошей эмульсии. Если у вас есть высокоскоростной блендер, он также должен согреть сироп примерно до комнатной температуры. Не начинайте с теплого сиропа или топленого масла, иначе будет сложнее образовать эмульсию.
    2. Подавайте блины горячими с сиропом и наслаждайтесь.

    Банкноты

    Урожайность приблизительная и рассчитана на обслуживание 3 или 4 человек. Пищевая ценность рассчитана на 4 порции по 3 4-дюймовых оладьи и 1/4 сиропа.

    Время готовки, конечно, для одного блина. Я готовил только по одному, так как пытался придумать, как лучше приготовить Это. Если вам нравится и на вашей сковороде достаточно места, вы можете приготовить по 2-3 за раз.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 4 Размер порции 3 блинов
    Количество на порцию Калорий 761 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 16 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 106 мг Натрий 814 мг Углеводы 118 г Волокно 4 г Сахар 69 г Белки 12 г

    Указанная информация о пищевой ценности предоставлена ​​для любезности. Он рассчитывается с помощью стороннего программного обеспечения и предназначен только для справки.

    Большое спасибо за то, что провели со мной сегодня немного времени.

    Наслаждайтесь блинами и хорошего дня.

    Хотите, чтобы новые и обновленные рецепты появлялись в вашем почтовом ящике? Сделайте это, нажав здесь, чтобы подписаться на мою рассылку!

    Блинчики на дрожжевых протеинах — Let’s Eat Smart

    Вы здесь: Главная / Десерты / Блинчики на дрожжах

    by letseatsmart Оставить комментарий

    Блинчики на дрожжах. Пожалуй, мои самые любимые блины на все времена. Я имею в виду, что это громкое заявление, но это так правда.

    В Польше очень распространены дрожжевые блины, известные как «ракучи» (rah-tzook-eh). Они слегка хрустящие снаружи, но сладкие и пушистые внутри. Довольно необычно видеть рецепт блинов, в котором используются дрожжи, и я думаю, можно с уверенностью сказать, что колючие — это нечто среднее между американскими блинами и пончиками. Они буквально были одними из моих любимых вещей в детстве, и что мне нравится в них, так это то, что они такие гибкие. Добавьте в тесто горсть черники или пару ломтиков банана или яблока, чтобы получить сладкое фруктовое угощение перед чаем.Затем посыпьте их сахарной пудрой и подавайте с золотистым сиропом. НЯМ!

    Сегодня я покажу вам свою версию с ягодным протеином, но не волнуйтесь — этот рецепт будет работать и без протеинового порошка, в них просто не будет столько протеина!

    Белковые дрожжевые оладьи

    Сладкие, фруктовые и вкусные

    Курс: завтрак, десерт

    Ключевое слово: блины

    Порций: 2

    Ингредиенты

    • 150 г простой муки
    • 200 мл теплого растительного молока
    • 1 банановое пюре
    • 1 пакетик (7 г) дрожжей
    • 1 мерная ложка (около 20 г) порошка веганских ягод
    • щепотка соли

    Инструкции

    • Смешайте все сухие ингредиенты (кроме черники) в большой миске , добавьте теплое молоко и банановое пюре и перемешайте до однородности.Накройте миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы она увеличилась вдвое. Моя заняла около 25 минут, поставлена ​​рядом с радиатором.

    • Нагрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием и вылейте тесто кругами на сковороду. Посыпать блин черникой, затем, когда появятся пузыри и края станут сухими, лопаткой перевернуть блинчики. Когда блин приготовится с обеих сторон, положите его на тарелку и поливайте теплым черничным сиропом или маслом.

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Рубрика: Завтрак, Десерт

    Предыдущее сообщение: «Веганский соленый карамельный соусСледующая запись: Тофу Scramble»

    Взаимодействие с читателями

    Рецепт: Блинчики без дрожжей — Highlander

    Просмотры сообщений: 1873

    Из-за пандемии COVID-19 продуктовые магазины испытывают массовый переполнение и нехватку продуктов питания. Особенно трудно найти такие товары, как макароны и хлеб.Если вам нужны углеводы, но нет дрожжей, попробуйте приготовить этот пикантный блин, который будет одновременно простым и вкусным!

    Ингредиенты (всего 3)

    • 2 стакана муки
    • 1 стакан теплой воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 стебля зеленого лука
    • Кунжутное масло
    • Жареные семена кунжута (по желанию)

    Указания

    1. Сначала подготовьте ингредиенты. Вскипятите 1 стакан воды, отложите 2 стакана муки в большой миске и нарежьте зеленый лук небольшими кусочками.

    2. После того, как вода закипит, растворите в ней 1 чайную ложку соли.

    3. Затем медленно влейте воду в муку, перемешивая.

    4. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Вы можете добавить больше муки или воды, если тесто слишком сухое или слишком липкое.

    5. Дайте тесту постоять не менее 10 минут.

    6. Как только это будет сделано, разрежьте тесто на 3 равные части и скалкой раскатайте каждый кусок.Убедитесь, что каждый прокатанный кусок плоский, но не слишком тонкий, чтобы он не сломался при поднятии.

    • Совет: посыпьте доску мукой, чтобы тесто не прилипало и не рвалось.

    7. Нанесите на одну сторону слой кунжутного масла (вы также можете использовать растительное масло) и посыпьте сверху горсть зеленого лука.

    • Необязательно: посыпьте сверху жареными семенами кунжута, если хотите более сладкий блин, или щепоткой соли, если хотите чего-то более пикантного.
    Дафна Ву / Горец

    8. Возьмите одну сторону и плотно перекатите на другую сторону.

    Дафна Ву / Горец

    9. Затем сожмите оба конца вместе как можно сильнее. Это создаст слои внутри блина.

    Дафна Ву / Горец

    10. Как только это будет сделано, у вас должна получиться короткая цилиндрическая форма. Затем просто раскатайте блин, пока он снова не станет красивым и плоским.

    Дафна Ву / Горец Дафна Ву / Горец

    11.Осталось их поджарить! Налейте немного масла в сковороду и обжарьте с каждой стороны не менее четырех минут (или до золотистой корочки) на среднем огне под крышкой.

    Как пожарить судака вкусно: Судак, жареный на сковороде — пошаговый фоторецепт

    Блюда из судака — рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта судака)

    Судак с овощами в фольге 5.0

    Судак с овощами в фольге, запеченный в духовке. Легкий, но сытный и здоровый обед или ужин можно приготовить всего за 20 минут. Судак — очень вкусная рыба без мелких костей, со сладковатым вкусом. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2019

    Рыба по-французски на ужин 4.6

    Хочу предложить очень вкусный и быстрый способ приготовить рыбное блюдо на ужин. Выбирая рыбу, отдайте предпочтение рыбке без костей. Я купила судака весом 600 г, получилось две порции. Смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.02.2017

    Судак в духовке, запеченный в фольге 4.4

    Предлагаю приготовить вкусно и очень быстро рыбу. Не знаете, как? Я с удовольствием расскажу, как приготовить судака в духовке в фольге. Чтобы фольга не прилипала к рыбке, смажьте её маслом. …далее

    Добавил: Вика Василенко 11.10.2016

    Заливная рыба 4.5

    Рецепт приготовления заливной рыбы. Такое блюдо лучше всего готовить из свежей, крупной рыбы, желательно семейства осетровых или из судака. …далее

    Добавил: Alteredego 26.12.2011

    Хе из судака 4.0

    Если вы еще не знаете, как приготовить хе из судака, то я с удовольствием расскажу вам. Это отличная закуска, которая подойдет для любого случая и будет великолепно смотреться на праздничном столе. …далее

    Добавил: Dashuta 24.04.2014

    Судак в сырном суфле 3.8

    Рецепт приготовления судака в сырном суфле. Судак по данному рецепту получается сочным и очень вкусным. …далее

    Добавил: Alteredego 21.11.2011

    Отварная рыба для похудения 4.9

    Отварная рыба входит в состав многих диет. Для тех, кто следит за своим весом, — простой рецепт приготовления вкусной отварной рыбы. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 14.02.2015

    Рыба под маринадом 4.4

    Простые горячие блюда всегда будут популярны, если мы говорим о каждодневной готовке. Часто хочется съесть что-нибудь привычное и невероятно вкусное всей семьёй.Вот вариант такого блюда. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

    Судак, запеченный целиком 3.9

    Судак — это по-настоящему царская рыба, которая водится в пресноводных водоёмах. Она является хищником и относится к семейству окунёвых. Имеет большой размер, поэтому её принято запекать целиком. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 13.06.2017

    Рыбный суп из судака 5.0

    Продумываете меню на обед? Хочу предложить вам несложный и очень вкусный вариант, как приготовить рыбный суп из судака. Наваристый, быстрый в процессе, ароматный и аппетитный. Попробовать точно стоит! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.01.2019

    Судак в томатном соусе 4.8

    Судак, приготовленный по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. Блюдо диетическое, поскольку рыба тушится с овощами, не жарится. Подавайте судака с любым гарниром или просто с хлебом. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 03.08.2018

    Праздничный судак 5.0

    Для любителей рыбы — очень нарядное и красивое, а самое главное, очень вкусное блюдо — праздничный судак. Рыбка с овощами и сушенной вишней получается очень сочной, яркой и ароматной. Попробуйте! …далее

    Добавил: Леся Федунова 21.01.2019

    Судак с помидорами в духовке 5.0

    Любителям рыбы обязательно понравится судак с помидорами в духовке. Сочная, нежная белая рыба на «подушке» из лука и моркови в собственном соку. Простое, легкое, полезное и очень вкусное блюдо. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 29.05.2021

    Рыба, запеченная в духовке с сыром 4.4

    Очень вкусное блюдо, которое может подаваться к столу и как основное блюдо, и как закуска. Но в каком бы виде оно ни подавалось — горячим или холодным — оно одинаково вкусное. Обязательно приготовьте. …далее

    Добавил: Арина Вольская 02.03.2016

    Заливной судак 4.4

    Уже через месяц с лишним наступит Новый год, а значит пришло время попрактиковаться готовить заливное из рыбы, а именно из судака. Вкусное, красивое блюдо украсит ваш стол и поднимет настроение! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 13.11.2016

    Судак в духовке 4.0

    Судак относится к семейству окуневых. Водится только в пресноводных водах и является хищником. Рыба — вкуснейшая! Симотрите рецепт! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2018

    Рыбная уха из судака 4.8

    Если вы любите рыбные супы, то этот рецепт наверняка оцените. Несложный, недорогой и по-настоящему вкусный, он чудесно дополнит ваше ежедневное меню. Очень рекомендую на заметку. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.12.2018

    Уха классическая на костре 3.0

    Ни одна настоящая рыбалка не обходится без ухи. Есть много разнообразных рецептов с использованием разных сортов рыбы, овощей. Расскажу о рецепте, как приготовить уху классическую на костре. …далее

    Добавил: Антон Сорока 19.09.2017

    Салат из судака 3.6

    Рецепт приготовления салата из судака …далее

    Добавил: Aniuta 02.06.2010

    Фаршированный судак 3.5

    Рецепт приготовления судака фаршированного печенью трески. …далее

    Добавил: Deemmaq 19.08.2010

    Судак по-тайски 4.3

    Рецепт приготовления блюда из судака с рисом и овощами. Тайская кухня. …далее

    Добавил: MeItaliano 27.09.2010

    Судак с грибным соусом 3.9

    Рецепт судак с грибным соусом — приготовление жареного филе судака с соусом из лука, сметаны и грибов. …далее

    Добавил: Cuoco 14.02.2011

    Судак в фольге 4.4

    Отличный способ приготовить вкусную запеченную рыбку. Мясо получается нежным и сытным, хорошо пропитывается ароматными специями и легко запекается. Приготовьте судака в фольге! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.05.2014

    Салат «Рыбацкий» 4.5

    Рецепт приготовления французского блюда – салата из судака с яблоками. Сочетание рыбы и яблока в рыбацком салате идеальное! …далее

    Добавил: Cuoco 09.03.2011

    Уха куриная 3.6

    Рецепт приготовления ухи из куриного бульона, филе судака, картофеля, моркови, лука и петрушки. …далее

    Добавил: Alteredego 02.05.2014

    Тельное отварное 3.0

    Рецепт приготовления отварного тельного с начинкой из рыбного фарша, лука и вареных яиц. …далее

    Добавил: Alteredego 04.11.2011

    Похлебка рыбная 3.7

    Рецепт приготовления рыбной похлебки с судаком, картофелем, морковью, луком, петрушкой и укропом. …далее

    Добавил: Alteredego 08.07.2014

    Жареный судак 4.3

    Сочный, мягкий и нежный — все эти слова отлично подходят к описанию жареного судака. Предлагаю вам этот замечательный рецепт приготовления популярной рыбы. Побалуйте себя вкусненьким! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 12.06.2014

    Рыба, томленая в сметане 3.1

    Рецепт приготовления томленой рыбы с картофелем, каперсами, сметаной, майонезом, сыром и зеленью. …далее

    Добавил: Alteredego 10.11.2011

    Балык из судака 4.0

    Рыбные балыки с давних времен считаются лакомством, которое кушают и в будни, и в праздники. Предлагаю рецепт, благодаря которому вы узнаете, как приготовить балык из судака в домашних условиях! …далее

    Добавил: Елена Alex 11.03.2017

    Щи рыбные 4.6

    Рецепт приготовления русских рыбных щей с судаком, луком, морковью, сушеными грибами, квашеной капустой, петрушкой и томатной пастой. …далее

    Добавил: Alteredego 24.04.2014

    Уха ростовская 3.9

    Рецепт приготовления ухи из судака, лука, помидоров, картофеля и зелени. …далее

    Добавил: Dashunia 30.04.2014

    Судак, запеченный в рукаве 3.6

    Рыбные блюда очень сильно разнятся между собой. Рыба бывает разных сортов, в зависимости от которых меняется вкус. Сегодня я покажу, как приготовить судака, запеченного в рукаве. …далее

    Добавил: Маргарита 08.07.2016

    Запеченный судак под сыром 3.6

    Запеченный судак под сыром отлично подойдет к праздничному и новогоднему столу. Для приготовления этого блюда вы можете использовать как свежую рыбу, так и замороженную. …далее

    Добавил: Jess 28.05.2012

    Засолка икры судака 4.4

    Любителям соленой икры спешу сообщить радостную новость: теперь можно не покупать ее в магазине, а самостоятельно приготовить в домашних условиях, используя рецепт засолки икры судака. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 19.07.2016

    Котлеты из судака 4.1

    Котлеты из судака — одни из самых вкусных рыбных котлет, что мне доводилось пробовать. Очень нежные, мягкие и сочные, котлеты из судака в нашей семье любят все — и взрослые, и дети. …далее

    Добавил: Aelita 23.09.2012

    Запеченный судак в духовке 5.0

    Судака прежде не готовила, но решила, что пора приступать и выбрала простой рецепт, как приготовить запеченного судака в духовке. Блюдо получилось шикарным, делюсь с вами тем, что получилось. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 14.08.2017

    Судак в сливках с лесными грибами 3.7

    Судак в сливках с лесными грибами — очень вкусное и аппетитное блюдо, построенное на великолепном сочетании белой рыбы и лесных грибов. Перед запахом этого блюда устоять просто невозможно. Попробуйте! …далее

    Добавил: Aelita 11.10.2012

    Судак в кляре 4.3

    Судак в кляре — это прекрасный способ приготовить эту достаточно вкусную рыбу. Рецепт для тех, кто любит простые в приготовлении, но сытные и аппетитные блюда. …далее

    Добавил: Mamamaksa 12.10.2017

    10 интересных и вкусных блюд из судака

    1. Судак по-польски

    restoclub.ru

    Ингредиенты

    • 1 средняя морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 корень петрушки или ½ корня сельдерея;
    • 7 горошин чёрного перца;
    • 1 лавровый лист;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 700 г филе судака;
    • 150 г сливочного масла;
    • 3 куриных яйца;
    • ½ лимона;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • свежая зелень — по вкусу.

    Приготовление

    Почистите и крупно нарежьте морковь, лук и корень петрушки или сельдерея. Бросьте в кастрюлю и залейте литром воды. Добавьте горошины чёрного перца, лавровый лист и соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут. Остудите бульон.

    Филе судака выложите в кастрюлю или глубокую сковороду. Залейте остывшим бульоном, чтобы он слегка покрывал рыбу. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте пламя до минимума и варите под крышкой 8–10 минут.

    Тем временем в маленькой кастрюле растопите сливочное масло. Когда оно начнёт закипать, положите в него мелко нарезанные варёные яйца и влейте сок лимона. Взбейте ингредиенты вилкой. Подержите на среднем огне 1–2 минуты, поперчите и посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

    Подавайте отварное филе судака без бульона с соусом.

    Добавьте в закладки 🥛

    2. Уха по-фински

    gastronom-online.ru

    Ингредиенты

    • 300 г лука-порея;
    • 300 г репчатого лука
    • 600 г картофеля;
    • 600 г филе судака;
    • белый перец горошком — по вкусу;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • несколько веточек свежего тимьяна;
    • молотый кориандр — по вкусу;
    • сушёный базилик — по вкусу;
    • 250 мл сливок 10%;
    • свежая зелень — по вкусу.

    Приготовление

    Порей нашинкуйте кольцами. Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками, картошку — мелкими кубиками, а филе судака — крупными. На дно кастрюли бросьте несколько горошин белого перца, выложите слоями лук, рыбу и картофель.

    Налейте воду так, чтобы её уровень был на 2–3 см выше овощей. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте пламя, посолите, поперчите и добавьте тимьян, кориандр, базилик. Варите, не перемешивая, 15 минут.

    Влейте в кастрюлю сливки, снова доведите до кипения и готовьте ещё 3 минуты.

    Уха должна остынуть и настояться 20–30 минут. Подавайте суп с мелко порезанной зеленью.

    Попробуйте 🍲

    3. Заливное из судака

    Rawlik/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 1 кг судака;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • соль — по вкусу;
    • 5 горошин чёрного перца;
    • 2 горошины душистого перца;
    • 1 лавровый лист;
    • 1 чайная ложка семян укропа;
    • примерно 9 чайных ложек желатина;
    • ½ лимона;
    • 3 яйца.

    Приготовление

    Разделайте тушку судака. Хребет, голову, хвост и плавники положите в кастрюлю и залейте 1¼ л холодной воды. Добавьте порезанную на несколько частей морковь, целую очищенную луковицу, соль, перец, лаврушку и укроп. Доведите до кипения и варите бульон на медленном огне 40–60 минут.

    Дайте содержимому кастрюли остыть, затем аккуратно процедите бульон через мелкое сито. Осадок должен остаться на дне кастрюли, он больше не понадобится. Морковь не выкидывайте.

    В чистую кастрюлю влейте процеженный бульон, посолите по вкусу. Положите в него филе судака и доведите до кипения. Варите на медленном огне 10–15 минут. После этого достаньте шумовкой рыбу и дайте бульону остыть до комнатной температуры.

    Из филе удалите оставшиеся косточки, порежьте его на небольшие кусочки и разложите в порционные тарелки.

    Бульон снова процедите, но уже через несколько слоёв марли. Осадок постарайтесь оставить на дне кастрюли.

    Перелейте жидкость в чистую кастрюлю и добавьте 1 ложку желатина на каждые 100 мл. Поставьте на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивайте, пока желатин не растворится.

    Снова процедите бульон через мелкое сито и залейте рыбное филе в порционных тарелочках. Украсьте кусочками крупно нарезанной отварной моркови, дольками лимона и кружочками варёных яиц.

    Уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Когда блюдо застынет, подавайте его, украсив мелко нарезанной зеленью.

    Экспериментируйте 🥘

    4. Судак, жаренный с имбирём и корицей

    russianfood.com

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки соуса терияки;
    • 1 чайная ложка молотого имбиря;
    • 1 чайная ложка молотой корицы;
    • 5 перьев зелёного лука;
    • ½ лимона;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • 900 г филе судака;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    В миску влейте соус терияки, добавьте 1 столовую ложку воды, имбирь, корицу, мелко нарезанный зелёный лук, лимонный сок, соль и молотый перец. Перемешайте ингредиенты.

    Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками и положите в маринад. Накройте крышкой и перемешивайте содержимое миски раз в 20 минут в течение часа.

    Нагрейте на среднем огне растительное масло. Обжарьте филе с каждой стороны до появления золотистой корочки.

    Экономьте время ⏰

    5. Котлеты из судака с сыром

    zhenskoe-mnenie.ru

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • 2 луковицы;
    • 2 моркови;
    • 100 г любого твёрдого сыра;
    • 500 г филе судака;
    • соль, смесь молотых перцев — по вкусу.

    Приготовление

    В глубокую сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Насыпьте мелко порезанный лук и пассеруйте его несколько минут. Затем добавьте тёртую морковь. Тушите овощи до мягкости, затем выложите на тарелку, чтобы они остыли. Добавьте к ним измельчённый сыр.

    В кастрюлю бросьте рыбу и залейте 2 стаканами воды. Варите судака 10 минут на среднем огне. Готовое филе выложите на тарелку. Когда оно остынет, тщательно разомните его вилкой, посолите и поперчите по вкусу.

    Добавьте рыбную массу к овощам и сыру, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие котлеты. Выложите их на смазанный маслом противень и 15 минут запекайте в духовке, разогретой до 200 °C.

    Возьмите на заметку 🧀

    6. Судак, запечённый с овощами

    cookpad.com

    Ингредиенты

    • 1 тушка судака;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • 2 столовые ложки горчицы;
    • 1 лимон;
    • 1 луковица;
    • 1 помидор;
    • свежая петрушка — по вкусу.

    Приготовление

    Выпотрошите и промойте холодной водой судака, затем просушите его салфетками или полотенцем. С одной стороны тушки сделайте глубокие поперечные надрезы. Натрите рыбу солью и чёрным молотым перцем и отложите на 20 минут.

    Положите фольгу на противень и разместите на ней тушку. Смешайте горчицу с соком ½ лимона и смажьте рыбу получившимся соусом.

    Луковицу, помидор и ½ лимона нарежьте тонкими пластинками. Вставьте в каждый надрез на судаке по кусочку этих ингредиентов. Оставшиеся овощи и мелко нарезанную петрушку положите на тушку. Заверните рыбу в фольгу.

    Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте судака 30 минут, затем разверните фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

    7. Хе из судака

    womanadvice.ru

    Ингредиенты

    • 500 г филе судака;
    • 1 столовая ложка уксусной кислоты 70%;
    • 2 моркови;
    • 2 луковицы;
    • соль — по вкусу;
    • 1 чайная ложка с горкой молотого кориандра;
    • ½ чайной ложки красного молотого перца;
    • 100 мл растительного масла.

    Приготовление

    Нарежьте рыбное филе продолговатыми кусочками толщиной около 1 см и положите в глубокую миску. Влейте уксус, как следует перемешайте и уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.

    Очищенную морковь натрите длинной соломкой. Разделите каждую луковицу на четвертинки и тонко порежьте. Выложите на рыбу лук и морковь. Посолите, добавьте кориандр и перец.

    Нагрейте растительное масло и вылейте его на морковь. Тщательно перемешайте содержимое миски, а затем дайте настояться 2–8 часов.

    Приготовьте 🥕

    8. Судак в сливках

    povar.ru

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • 500 г филе судака;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 400 мл сливок;
    • 400 г сыра;
    • сушёный базилик — по вкусу.

    Приготовление

    В глубокой миске слегка взбейте яйца с солью и чёрным молотым перцем. Выложите в смесь рыбное филе, разрезанное на порционные куски, и оставьте на 20–30 минут.

    На плоскую тарелку насыпьте муку и обваляйте в ней каждый кусочек рыбы. Слегка обжарьте филе с каждой стороны в разогретом масле, а затем уложите в форму для запекания и залейте сливками.

    Запекайте рыбу 30–40 минут в разогретой до 180 °C духовке. Затем посыпьте блюдо тёртым сыром и базиликом и снова поставьте в духовку на 10–15 минут.

    Попробуйте 🥦

    9. Судак со сметаной в мультиварке

    menunedeli.ru

    Ингредиенты

    • 750 г филе судака;
    • 4 столовые ложки муки;
    • соль — по вкусу;
    • специи для рыбы — по вкусу;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 1 луковица;
    • 200 мл сметаны.

    Приготовление

    Нарежьте филе судака порционными кусками и слегка просушите каждый салфеткой. В миске соедините муку с солью и приправой и обваляйте в смеси рыбу.

    В чашу мультиварки налейте растительное масло и разогрейте его в режиме «Жарка». Не закрывая крышкой, обжарьте рыбу с двух сторон до румяной корочки и переложите на тарелку.

    Лук нарежьте полукольцами и пассеруйте до прозрачности в мультиварке с открытой крышкой.

    В глубокой миске смешайте 250 мл горячей воды, сметану, соль и специи. Выложите рыбу к луку, залейте соусом и закройте крышку мультиварки. Готовьте 25–30 минут в режиме «Тушение».

    Экономьте силы ☝️

    10. Слоёный пирог из судака

    russianfood.com

    Ингредиенты

    • 200 г филе судака;
    • 50 г свежего укропа;
    • 50 г свежей петрушки;
    • 100 г зелёного лука;
    • 3 картофелины;
    • 500 г готового слоёного теста;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
    • 1 куриное яйцо.

    Приготовление

    Промойте судака холодной водой, просушите салфеткой и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите укроп, петрушку и зелёный лук. Почистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.

    Размороженное слоёное тесто раскатайте в пласт размерами 30 × 40 × 0,5 см. В центр выложите приправленную солью и перцем рыбу, насыпьте зелень. Сбрызните оливковым маслом, распределите картошку и посолите её.

    Соедините концы теста и защипните их наверху, оставив несколько отверстий для выхода пара.

    Смажьте подсолнечным маслом противень и выложите на него пирог. Покройте тесто взбитым желтком и поставьте в разогретую до 180 °C на 30–40 минут.

    Читайте также 🐡🐟😋

    способы жарки судака и икры

    Благодаря вкусу и внушительным размерам отдельных особей, в некоторых регионах судак получил название царь-рыба. Подходит для приготовления повседневных и праздничных блюд. В данной статье мы подробно рассмотрим, как пожарить судака на сковороде разными способами.

    Как жарить судака чтобы он не был сухим

    Если жарить судака на сковороде в тесте или панировке, мясо получится сочнее. Можно предварительно рыбу замариновать в специях.

    Прежде всего, эту рыбу не следует перемораживать, а при оттаивании не использовать микроволновку, прочие нагревательные приборы и кипяток.

     

    Чтобы мякоть рыбы не получилась сухой, рыбу следует жарить недолго:

    • Стейк и куски филе готовят по 5 минут с обеих сторон. Затем добавляют в сковороду 3 десертных ложки воды и закрывают крышкой. Продолжают жарить еще 3 минуты.
    • Небольшие бруски толщиной 1 см готовят всего 4-5 минут помешивая.

    Если рыба размораживалась в ускоренном режиме (в воде, микроволновке и прочее), то чтобы она не была сухой, добавляют сметану вместо воды.

    Рецепты приготовления 

    Для приготовления лучше использовать крупные экземпляры, поскольку в них меньше костей и больше мякоти. Перед приготовлением судака в домашних условиях его следует почистить:

    • Освободить от чешуи.
    • Удалить плавники, голову, хвост, внутренности.
    • Тщательно промыть рыбу.
    • Нарезать на стейки или разделать на филе.

    Затем, в зависимости от рецепта, их можно замариновать в определенных специях.

    Как вкусно пожарить филе судака 

    Подготовленные куски филе посолить по вкусу. Для рецепта потребуется:

    • яиц – 3 шт.;
    • муки – 300 г;
    • молока – 1 ст.;
    • масла растительного – 250 мл.

    Сначала взбивают яйца, молоко и соль. Затем постепенно добавляют муку, продолжая взбивать до получения воздушной смеси. Далее, накаляют масло в сковороде, выкладывают филе судака, предварительно обмакнув его в муку и в кляр. Наконец, обжаривают быстро с 2 сторон до красивой корочки.

    Жарим стейки


    Кусочки судака требуется натереть солью и другими специями. Панировку насыпать в плоскую тарелку, обмакнуть в ней каждый стейк со всех сторон, лучше это сделать дважды (для сохранения сока внутри).

    Для этого рецепта потребуется:

    • судака – 1,6 кг;
    • сухарей для панировки – 100 г;
    • масла – 100 мл;
    • специй, соли – по вкусу.

    Обжаривать рыбу нужно с обеих сторон в масле на среднем огне до появления уверенного румянца. Подавать лучше горячим, но можно и теплым, и холодным. В качестве гарнира подойдет картофель, салат из свежих овощей, рис и прочее.

    Жареный судак в маринаде


    Рыбу соединяют с одним из выбранных маринадов и подают в холодном виде.

    Для приготовления блюда сначала обжаривают судака по любому из перечисленных рецептов, затем готовят маринад. Его можно сделать двумя способами.

    Первый:

    • 3 моркови очищают, отваривают до готовности и нарезают тонким бруском;
    • 3 луковицы нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до прозрачности;
    • добавляют 2 ст. л. томатной пасты, 3-4 гвоздики, лавровый лист, 6 горошин перца, соли и тушат до готовности лука;
    • смешивают с морковью и остужают.

    Второй:

    • 2 луковицы нарезают полукольцами и обжаривают до прозрачности;
    • добавляют соломку из 3 болгарских перцев;
    • спустя 5 минут добавляют 2 помидора, порезанных мелким кубиком;
    • солят, перчат, дают немного выпариться излишней жидкости, остужают.

    Как вкусно пожарить икру


    Кроме мяса, вкусно пожарить можно и икру судака – очень полезный и ценный продукт.

    В икре содержатся витамины A, B, D, E, лекгоусваиваемый белок, уникальные аминокислоты, в два раза больше йода, полиненасыщенные жирные кислоты Омега3, Омега6. Она укрепляет иммунитет, укрепляет сосуды и кости, способствует нормализации обменных процессов и омоложению клеток, восстанавливает организм после болезни.

    Это делается или в пленке или массой. В первом случае каждый ястык солят, обваливают в муке и жарят с обеих сторон в большом количестве масла.

    Во втором случае потребуется прокрутить икру (500 г) на мясорубке и посолить, обжарить измельченную луковицу, добавить икряную массу и жарить до готовности помешивая. В конце добавить мелко рубленную зелень.

    Икряные оладьи

    Для этого блюда нам потребуется:

    • икра судака 700 г;
    • чеснок – 2 зубка;
    • овсяные хлопьея быстрого приготовления – 1 ст.;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 4 ст. л.;
    • сода – ½ ч. л.;
    • вода – 250 мл;
    • масло для жарки.

    Приготовление заключается в следующем:

    • Воду вскипятить и засыпать хлопья, довести до кипения и оставить под крышкой.
    • Икру отделить от пленок.
    • Добавить чеснок через пресс и соль.
    • Яйца взбить и соединить с набухшими и остывшими овсяными хлопьями.
    • Добавить муку и соду, хорошо перемешать.

    Когда икряное тесто готово, можно приступать к выпечке оладий, накладывая их ложкой в хорошо разогретое масло по 6-8 минут с обеих сторон.

    Подходящие гарниры

    Приготовленный ароматный гарнир еще больше подчеркнет достоинства блюда. Он разнообразит вкус и поможет легче усваивать рыбу. Он может быть как простым, так и многокомпонентным дополнением к ценному продукту. Часто к судаку подается картофель в любом виде или отварной рис, дополненные свежими овощами.

    Любители же здоровой пищи предпочитают легкие салаты. Кроме того, с судаком хорошо сочетаются всевозможные тушеные или запеченные овощи, рагу. Интересный вариант – пюре из картофеля и брокколи, взятых в равных пропорциях с добавлением сливочного масла.

    Менее всего подходят гарниры из классической каши.

    Если по каким-либо причинам нет возможности зажарить на сковороде, можно легко приготовить судака в духовке или на мангале.

    Мне нравитсяНе нравится

    Судак, жареный с луком рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Судак, жареный с луком рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Ольга Л порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    45 минут

    45 минут

    Добавить в книгу рецептов49

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Репчатый лук

    2 штуки

    Пшеничная мука

    100 г

    Подсолнечное масло

    200 мл

    Инструкция приготовления

    45 минут

    Распечатать

    1Почистить и нарезать рыбу.

    2Натереть кусочки рыбы солью и обвалять в муке.

    3Выложить на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.

    4Обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до образования корочки.

    5Почистить 2 средние луковицы.

    6Лук нарезать полукольцами и выложить его поверх рыбы.

    7Накрыть крышкой и жарить на медленном огне до готовности.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ресторан LESNOY

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Константин Шишлов

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    🚩 Судак жаренный на сковороде: секреты вкусных блюд

    Рыба обладает многими полезными свойствами и содержит необходимые организму витамины и микроэлементы. А за счет своей низкой калорийности подойдет тем, кто предпочитает питаться правильно. Разнообразие рыбных блюд просто поражает. Для каждодневного меню отлично походит судак жареный на сковороде, добавляя различные ингредиенты можно получить вкусный и быстрый ужин.

    Как предпочтительней для Вас приготовить судака?

    • Жарить на сковороде 45%, 175 голосов

      175 голосов 45%

      175 голосов — 45% из всех голосов

    • Запекать или тушить 32%, 125 голосов

      125 голосов 32%

      125 голосов — 32% из всех голосов

    • Коптить 10%, 40 голосов

      40 голосов 10%

      40 голосов — 10% из всех голосов

    • В виде первых блюд 5%, 21 голос

      21 голос 5%

      21 голос — 5% из всех голосов

    • Солить и мариновать 4%, 15 голосов

      15 голосов 4%

      15 голосов — 4% из всех голосов

    • Другое 3%, 12 голосов

      12 голосов 3%

      12 голосов — 3% из всех голосов

    Всего голосов: 388

    22.07.2020

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

    • Жарить на сковороде 45%, 175 голосов

      175 голосов 45%

      175 голосов — 45% из всех голосов

    • Запекать или тушить 32%, 125 голосов

      125 голосов 32%

      125 голосов — 32% из всех голосов

    • Коптить 10%, 40 голосов

      40 голосов 10%

      40 голосов — 10% из всех голосов

    • В виде первых блюд 5%, 21 голос

      21 голос 5%

      21 голос — 5% из всех голосов

    • Солить и мариновать 4%, 15 голосов

      15 голосов 4%

      15 голосов — 4% из всех голосов

    • Другое 3%, 12 голосов

      12 голосов 3%

      12 голосов — 3% из всех голосов

    Всего голосов: 388

    22.07.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    С луком

    Судак жареный с луком очень прост в приготовлении, но от этого не менее вкусный. Его мясо белое, мягкое и диетическое, употреблять его можно даже деткам. Обжаренный золотистый лучок добавит сочности и усилит аромат — удержаться от добавки просто невозможно.

    Хозяйке на заметку: свежего судака нужно выбирать правильно — жабры должны быть ярко-красные, а глаза — прозрачные.

    • Судак свежий 1кг
    • Лук крупный 2шт.
    • Масло растительное ½стакана
    • Соль, перец

    Калории: 145 ккал

    Белки: 16.8 г

    Жиры: 8.2 г

    Углеводы: 1.2 г

    Кусочками в муке

    Судак жареный на сковороде по такому рецепту получается сочным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи.

    Время на подготовку: полчаса.

    Время приготовления: 1/4 часа.

    Энергетическая ценность на порцию:

    • белки — 44,5;
    • жиры — 9,8;
    • углеводы — 5,3;
    • калорийность — 286,3.

    Ингредиенты:

    • судак крупный — 1 штука;
    • половинка лимона;
    • смесь перцев — 0,5 ч.л;
    • соль — 1 ч.л;
    • мука пшеничная — 100 грамм;
    • масло для жарки — 1/2 стакана.

    Пошаговый рецепт:
    1. Рыбу чистим от чешуи, обмываем водой и промакиваем салфетками, чтобы не скользила в процесс разделки.
    2. Отрезаем голову и хвост, вычищаем брюшную полость. С помощью ножниц удаляем плавники.
    3. Делаем надрез по линии позвоночника и вытаскиваем его из мякоти, помогая себе пальцами.
    4. Получается две половинки филе на шкуре.
    5. Нарезаем каждую часть на ломтики приблизительно по три сантиметра каждый.
    6. Выкладываем порционные кусочки рыбы в миску, добавляем соль перец, выжатый из лимона сок. Цедру и мякоть перекручиваем на мясорубке и отправляем туда же.
    7. Хорошо перемешиваем руками, распределяя маринад по рыбке равномерно.
    8. Маринуем судак 20 минут.
    9. Каждый кусочек рыбы окунаем в муку и обжариваем на большом огне по 3 минуты с каждой стороны.

    На заметку: лучший гарнир к жареной рыбе — это картофель в любом виде и отварной рис, не забывайте про свежие овощи и зелень.

    Под маринадом из лука и моркови

    Главная задача маринада — это пропитать соком рыбные стейки, чтобы они таяли во рту и вызывали восторг у каждого, кто их попробовал. Как жарить судака, чтобы он был вкусным и в горячем и в холодном виде, расскажем в этом рецепте.

    Подготовка продуктов:1/2 часа.

    Готовка блюда: 20 минут.

    Энергетическая ценность на 100 грамм:

    • белки — 12,0.
    • жиры — 2,3;
    • углеводы — 5,2;
    • калорийность — 86,8;

    Необходимые продукты:
    • рыба судак — 1 особь;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • морковь — 2 штуки;
    • масло подсолнечное — 100 мл;
    • вода очищенная — 100 мл;
    • соль, перец;
    • смесь для жарки рыбы — 1 ст.л;
    • лавровый лист — 5 штук;
    • перец душистый — 6 горошин;
    • помидор мясистых сортов — 2 штуки.

    Поэтапный рецепт приготовления:

    1. Счищаем с рыбы шелуху, отрезаем голову и хвостовую часть. Вспоротую брюшину очищаем от внутренностей и промываем.
    2. Режем небольшими кусками, смешиваем с готовой специей и даем настояться.
    3. Высыпаем в пиалу муку и обваливаем в ней каждый кусочек рыбы так, чтобы не было просветов. Чем плотнее мучная панировка, тем сочнее получится судак.
    4. Жарится судак на большом огне, достаточно по 2 минуты с каждой стороны. Потом уменьшаем огонь и накрываем крышкой еще на 5-7 минут.
    5. Пора приготовить маринадную смесь.
    6. Морковь чистим и шинкуем на крупной терке, подойдет и для корейской моркови. Лук освобождаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры нарезаем кубиками.
    7. Пожарить лук и морковь на растительном масле до мягкости, в середине процесса добавляем томаты, соль, лавр и горошины перца.
    8. Выливаем воду, перемешиваем и томим под крышкой 5 минут.
    9. Готовую овощную смесь выливаем в сковородку с судаком — она должна покрыть его полностью.
    10. Включаем огонь и тушим все вместе на протяжении 10 минут.

    Кулинарная хитрость: очень вкусным получится блюдо, если его остудить и поставить в холодильник на 5-6 часов для полной пропитки. Употреблять рекомендуется тоже в холодном виде.

    В кляре из панировочных сухарей и яиц

    Такое блюдо хорошо готовить не только в качестве ужина для всей семьи, но и как закуску на праздничный стол. Хрустящая золотистая корочка в сочетании с белоснежным ароматным мясом так и просятся в рот, ее сколько не приготовь — все равно будет мало.

    Время на подготовку: 1/4 часа минут без учета разморозки рыбы.

    Сколько готовить: 10 минут.

    Энергетическая ценность на 100 грамм:

    • белки — 11,5;
    • жиры — 16,0;
    • углеводы — 26,8;
    • калорийность — 291,0.

    Перечень продуктов:
    • филе судака свежемороженое — 0,5 кг;
    • лимонный сок — 1 ст.л;
    • приправа для жарки рыбы — 2 ч.л;
    • соль, перец по вкусу;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • сухари панировочные — 200 грамм;
    • мука — 100 грамм
    • подсолнечное масло — 1/2 стакана.

    Рецепт:

    1. Мясо судака размораживаем при комнатной температуре.
    2. Обмываем и удаляем излишнюю жидкость с помощью бумажного полотенца.
    3. Нарезаем филе тонкими ломтиками.
    4. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком и присыпаем приправой. Оставляем мариноваться.
    5. Достаем три емкости: в одну высыпаем муку, во второй взбиваем яйца с солью и перцем, в третьей — панировка.
    6. Каждый кусочек рыбы панируем в следующем порядке: мука, яйцо, сухари.
    7. Разогреваем масло и обжариваем судак на большом огне с каждой стороны, пока верхний слой не станет коричнево-золотистым.
    8. Выкладываем на сухое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    9. В результате у Вас получится вот такое аппетитное блюдо, как на фото. Подавайте рыбу к столу с горчичным или сметанным соусом.

    Теперь Вы знаете как пожарить судака быстро и вкусно. Какой бы рецепт не выбрали, он обязательно вызовет восхищение и очень скоро домашние попросят повторить. Благо, что судака можно купить в любом крупном рыбном магазине, а для подстраховки положите в морозилку несколько филе — лишним оно точно не будет.

    Судак жареный — вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Масло сливочное

    20 гр

    Вино белое

    100 мл

    Бульон рыбный

    100 мл

    Белый перец

    по вкусу

    Филе судака

    2 шт

    Мука пшеничная высшего сорта

    1 ст.л

    Оливковое масло

    1 ст.л

    Стоимость ингредиентов

    ~ 1.44

    В список покупок

    Жареный судак прекрасно подойдет как на обед или ужин, так и для приема гостей. Эта рыбка имеет удивительный вкус.

    Как приготовить «Судак жареный»

    1 Для приготовления нам нужны: лук шалот, масло сливочное, белое вино, бульон рыбный, сливки, хрен, лимон, соль, перец белый, филе судака, мука и оливковое масло.

    2 Измельчаем лук-шалот. Нагреваем в кастрюле масло и обжариваем его.

    3 Наливаем в кастрюлю белое вино. Затем добавляем рыбный бульон. Добавляем сливки и доводим до кипения.

    4 Натираем хрен на терке.

    5 Добавляем его в кастрюлю, перемешиваем. Выжимаем сок лимона и добавляем его в кастрюлю, солим, перчим. Соус готов.

    6 В судаке делаем надрезы. Солим его и перчим. Обваливаем в небольшом количестве муки.

    7 Обжариваем рыбку по 7-8 минут с каждой стороны. Готовую рыбу подаем с соусом.

    Рецепт «Судак жареный» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Судак жареный на сковороде по пошаговому рецепту 🐟 с фото

    Кухонная техника и утварь:

    • кухонная плита;
    • нож;
    • ножницы;
    • разделочная доска;
    • бумажное полотенце;
    • стеклянная чаша;
    • терка мелкая;
    • ложка;
    • сковорода;
    • вилка;
    • лопатка.

    Ингредиенты

    ПродуктКоличество
    Рыба судак1 кг
    Соль2 ч. л.
    Перец черный молотый0.5 ч. л.
    Мука пшеничная4 ст. л.
    Лимон1 шт.
    Растительное масло40 мл

    Пошаговое приготовление

    Подготовка рыбы

    1. Берем 1 кг свежего судака, чистим его от чешуи и внутренностей, срезаем плавники. Хорошо промываем.
    2. Режем на стейки, приблизительно по 2 – 3 см. Чтобы жареная рыба получилась с нежной и хрустящей корочкой, мы должны с кусочков убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, хорошо просушить.
    3. Перекладываем стейки в стеклянную чашу, присыпаем 1 ч. л. соли. Кусочки перемешиваем руками, чтобы соль равномерно распределилась.
    4. Даем постоять 15 – 30 минут, рыба за это время пропитается солью.

    Панировка

    1. Натираем цедру с одного лимона на мелкой терке.
    2. К ней добавляем 4 ст. л. муки.
    3. Досыпаем 1 ч. л. соли.
    4. Туда же сыплем ½ ч. л. черного молотого перца.
    5. Все хорошо перемешиваем.

    Приготовление рыбы

    1. На огонь ставим сковороду, разогреваем ее. Наливаем 40 мл растительного масла для жарки.
    2. Обваливаем в муке все кусочки с обеих сторон. Если остается место без панировки, присыпаем его.
    3. На сковороду в раскаленное масло выкладываем кусочки рыбы. Жарим на сильном огне до румяной корочки. Крышкой закрывать не нужно.
    4. Переворачиваем все кусочки на другую сторону. Обжариваем точно так же 5 – 7 минут. Если кусочки крупные и вы хотите, чтобы рыба была помягче, прикрываем крышкой ненадолго, чтобы мясо рыбы приготовилось изнутри.
    5. Выкладываем рыбу на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло осталось на полотенце.

    Знаете ли вы? Судак – один из рекордсменов по содержанию белка, аминокислот и кобальта. Высокобелковое мясо судака помогает спортсменам нарастить мышцы, а полным людям – сбросить вес. Судак – один из продуктовых лидеров по количеству кобальта. Данное вещество участвует в процессах кроветворения, расщепления углеводов, белков и жиров, формировании витамина B1. Влияет на показатели гемоглобина, регулирует адреналиновую активность.
    Польза судака для организма также может быть связана с содержанием йода, который нормализует деятельность щитовидной железы, участвует в синтезе гормонов, отвечающих за обмен веществ, снижает радиационное влияние. Повышает эффективность диеты, помогает при нехватке энергии и благотворно влияет на умственную активность. Рыба судак – хороший источник антиоксидантов. Борется с опухолевыми образованиями, замедляет старение тканей, улучшает состояние волос и кожи, выводит токсины, убирает отечность.

    Варианты подачи блюда

    Рецепты блюд с судаком весьма интересны и разнообразны.

    • К судаку прекрасно подходит сыр, сливки, жареные помидоры, грибы, лук, морковь, капуста, картофель, рис, фасоль и зеленый горошек.
    • Из судака готовят котлеты, тефтели, рулеты, пироги, различные закуски и рыбные салаты.
    • Его запекают, жарят, готовят в мультиварке, микроволновке или на пару.
    • Острые или кисло-сладкие соусы станут прекрасным дополнением к рыбе.

    Видеорецепт

    В этом видео вы можете посмотреть приготовление жареного судака на сковороде. Вы увидите, какие продукты используют при приготовлении, из чего делают панировку для рыбы. Посмотрите сам процесс жарки судака, до какой степени зажаривать, и сколько минут для этого потребуется.

    Готовить такое угощение можно не только на праздник, но и к обычному семейному ужину. Красиво оформленное блюдо станет настоящим украшением стола. Справиться с такой работой может каждый, и для этого не обязательно обладать особыми кулинарными навыками. Самое важное – соблюдать указанные требования, рекомендуемые пропорции, время и температуру обработки. Попробуйте приготовить такое блюдо, а если будут какие-то вопросы, предложения, дополнения к блюду – пишите нам. Всем отличного настроения на кухне!

    Другие рецепты рыбных блюд

    Жареное филе окуня с кожей на

    Разместите ваши комментарии?

    Рецепт жареного рыбного филе из морского окуня — Melanie Cooks

    6 часов назад Ocean окунь — очень вкусная рыба, и мой любимый способ ее приготовления — сковорода — жарка. Готовить окуня очень просто. Перед жаркой морского окуня , я люблю окунуть его в…

    Порций: 2

    Расчетное время чтения: 2 минуты

    Веб-сайт: Melaniecooks.com