Мороженое из сгущёнки: 4 рецепта в домашних условиях — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»
Рецепт домашнего мороженого из сгущенки не сложный, поэтому приготовить его сможет каждый. Мы расскажем четыре рецепта, которые удивят вас и ваших близких.
В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить мороженое по классическому рецепту, диетическое, из вареной сгущенки и даже с малиной.
Стандартный рецепт мороженого из сгущеного молока
Вкус десерта напоминает мороженое от ТМ «Ласунка». Чтобы приготовить мороженое нужно:
• пол-литра сливок;
• чайная ложка ванилина;
• 400 гр сгущенки.
Пошаговая инструкция
1. Выливаем в посуду сливки и ванильный сахар, взбиваем содержимое миксером до образования крема.
2. Продолжаем медленно перемешивать содержимое и выливаем сгущенное молоко.
3. Выкладываем перемешанную массу в формочку, ставим в холодильник. Периодически достаем и помешиваем содержимое, чтобы оно не превратилось в ледяную глыбу.
4. Мороженное можно украсить шоколадом, фруктами и ягодами.
Диетическое мороженое из сгущенки
Если вы следите за калорийностью пищи, которую едите, мороженое из сгущенки можно приготовить без сливок. Так оно будет диетическим и практически таким же на вкус, как классический десерт.
Вам пригодится:
• пол-литра молока;
• полбанки сгущенки;
• ¼ чайной ложки ванили;
• 3 желтка;
• 100 гр сахара.
Как готовить
1. Разогреваем молоко и ваниль на печи.
2. Взбиваем желтки до образования пенки и добавляем в подогретое молоко. Продолжаем нагревать содержимое на маленьком огне, пока не образуется сметанная консистенция.
3. Остужаем смесь и добавляем сгущенку.
4. Выкладываем мороженое на формочки и оставляем в морозилке на 2-4 часа.
5. Периодически помешиваем мороженое.
Мороженое из вареной сгущенки
Вам понадобится:
• 2 стакана вареной сгущенки;
• 3 стакана молока;
• ¼ чайной ложки ванили.
Как готовить
1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.
2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.
3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.
4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.
5. Приготовление десерта не займет много времени и приятно удивит не только детей, но и взрослых членов семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких собственным мороженым.
Мороженое из сгущенки и малины
Для приготовления блюда вам понадобится:
• 200 гр сгущенки;
• 200 гр сливок;
• 200 гр малины.
• Стоит заранее поставить сливки в холодильник, чтобы к моменту приготовления десерта они были холодными.
Последовательность действий:
1. измельчаем малину;
2. взбиваем миксером сливки, добавляем сгущенку и малину;
3. выкладываем содержимое в формочки и ставим на 2-3 часа в морозильник.
Через несколько часов мороженое можно есть. Вкус десерта напоминает любимое мороженое от ТМ «Ласунка» факел. Также можно поэкспериментировать с другими ягодами — клубникой, вишней и т.д.
Возможно вам будет интересно:
Торт наполеон с кремом пломбир
Как приготовить мороженое «Сникерс»
Рецепт шоколадного брауни
Домашнее мороженое со сгущенкой без яиц, вкусный рецепт с фото
Этот замечательный простой рецепт домашнего мороженого без яиц рассказал мне Николай Шуйский, а я приготовила, сфотографировала и делюсь с вами. Действительно, готовится оно элементарно, а получается очень вкусно и натурально!
Меня зовут Николай, вегетарианец уже лет 10. Большое спасибо Вам за сайт и рецепты. Очень простые по составу и приготовлению, очень понятно и наглядно изложено. Мы опробовали несколько блюд, все получилось и понравилось.
Хотел предложить Вам простой рецепт домашнего вегетарианского мороженого без яиц. Те, что продаются в магазине, практически всегда содержат невегетарианские добавки типа Е471, ну и состав у них совсем невдохновляющий
Вегетарианское домашнее мороженое со сгущенкой
Готовится такое мороженое из сметаны и сгущенного молока. Вот, что пишет Николай:
Сметана любая: мы и домашнюю пробовали, и магазинную 10-15 %-ую – все равно получается. Мороженное очень вкусное и натуральное. При желании можно добавить кэроб, фрукты, орешки и т.д., но нам и так нравится
Я сделала на 20% сметане – получилось отлично, но меньше жирность, я думаю, не стоит брать, а то будут чувствоваться льдинки.
Состав:
500 гр домашней или магазинной сметаны (или сливок)
1 банка (380 гр) сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
по желанию (не обязательно): кэроб или какао, клубника, орешки или другие добавки
Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой:
Смешать сметану и ванильный сахар.
Сметана с ванильным сахаром
Добавить сгущенку (как сделать сгущенку в домашних условиях).
Сметана со сгущенкой
Взбить все миксером.
Приготовление мороженого без яиц
Разлить смесь по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки и т.д. Я часть мороженого сделала в контейнере.
Приготовление белого ванильного мороженого
Остальную часть, с клубникой (перемолотой блендером) и кэробом (заменитель какао), – в небольших формочках.
Приготовление клубничного и шоколадного мороженого
Поставить в морозилку до застывания (если формочки маленькие, то перемешивать не нужно, если большие – то желательно несколько раз во время заморозки перемешать, чтобы консистенция готового продукта получилась более мягкая, без возможных кристалликов льда, особенно если сметана будет недостаточно жирной).
Вкусное домашнее мороженое готово
Вот и все! Теперь можно разложить наше домашнее мороженое по охлажденным креманкам, украсить орешками, фруктами, листиками мяты. Можно также полить сиропом или вареньем, жидким медом, посыпать тертым шоколадом, в общем, вариантов множество, вкусно будет в любом случае . А если заменить сметану творогом, то получится творожное мороженое.
Домашнее мороженое со сгущенкой и сметаной
Мне очень понравился рецепт, буду часто по нему готовить такую вкусняшку .
Мороженое без яиц
P. S. Если Вам также понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.
Приятного аппетита!
Juliya
автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Домашнее мороженое из молока и сгущенки без сливок
Домашнее мороженое из молока и сгущенки — самый простой рецепт холодного лакомства. Использовать нужно всего два доступных компонента, а их смешивание не связано ни с какими трудностями.
Молочное мороженое обладает средними показателями калорийности, поэтому употреблять его в умеренных количествах можно, не опасаясь за фигуру. Лакомство довольно экономичное, приготовить несколько порций окажется гораздо дешевле, чем покупать в магазине готовые брикеты или стаканчики.
По вкусу домашнее мороженое из сгущенки и молока напоминает обычный пломбир
Поскольку сладкий вкус лакомству придает сгущенка, сахар при приготовлении мороженого из молока использовать не нужно.
молоко200 мл
сгущенка200 мл
Калории: 200 ккал
Белки: 5.2 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 30.4 г
Создание мороженого дома из молока и сгущенки не представляет особенных сложностей. Первым делом необходимо достать ингредиенты и отмерить нужное количество в равных пропорциях. Молоко рекомендуется брать со средними показателями жирности — не менее 3,5%. Если использовать обезжиренный продукт, то мороженое может получиться недостаточно мягким. Что касается сладкого компонента, здесь нужно выбирать любимую марку, важно, чтобы она обладала максимально натуральным и качественным составом, не содержала лишних консервантов и усилителей вкуса.
На втором этапе ингредиенты смешивают между собой в стеклянной посуде с высокими стенками. Наливать сгущенку в молоко порционно нет необходимости, два жидких компонента хорошо распределяются друг в друге. Заготовку взбивают при помощи блендера, сначала на малой скорости, а затем постепенно наращивают обороты. Нужно, чтобы жидкость стала совершенно однородной по структуре и кремово-белой по цвету. Поскольку сладкий ингредиент является довольно вязким, размешивать его в молоке вручную при помощи венчика будет неудобно, на это уйдет много времени и сил.
При помощи половника смесь после приготовления мороженого из молока и сгущенки разливают по специальным глубоким формам. Если их нет под рукой, допустимо использовать любые одноразовые стаканчики — пластиковые или бумажные. Желательно сразу же погрузить в заготовку небольшую палочку, когда смесь застынет, с ее помощью будет удобнее извлечь холодное лакомство из емкости. Убрать мороженое в холодильник можно и в большой таре, но в таком случае его понадобится регулярно перемешивать, иначе появится много кристалликов льда.
Домашнее мороженое со сгущенкой и молоком убирают в морозилку на 8 часов, лучше всего готовить лакомство вечером, чтобы достать из холодильника уже утром. Продукт должен хорошо застыть, но при этом остаться достаточно мягким по консистенции. Вкусное мороженое своими руками готово к употреблению.
При желании рецепт домашнего мороженого из молока и сгущенки можно выполнить с использованием самодельного сладкого ингредиента. Многие отмечают, что лакомство получается более мягким, вкусным и натуральным. Но на приготовление мороженого в таком случае уйдет два дня, поскольку сваренную с сахаром сгущенку понадобится также предварительно подержать в холодильнике несколько часов перед использованием. С покупным ингредиентом сделать продукт намного проще и быстрее.
Домашнее мороженое из молока и сгущенки можно употреблять в чистом виде, а можно слегка посыпать сверху шоколадной крошкой, дроблеными орехами или кусочками фруктов по желанию.
3 рецепта в домашних условиях
Любой вечер, проведенный в кругу семьи или же друзей, не обходится без застолья. Украшением любой встречи станет вовремя поданный десерт. Чтобы не мучиться с выбором и долго не думать, каким бы сладким деликатесом угостить гостей, можно по-быстрому приготовить домашнее мороженое из сгущёнки. Эта сладость никого не оставит равнодушным и понравится любому Вашему гостю.
Лучшее мороженое готовится дома!
Кто бы ни пришел к Вам в гости, с большим удовольствием испробует этот десерт. Мороженое, приготовленное в домашних условиях, получается не менее вкусным и к тому же очень полезным. Большинство хозяек используют для приготовления этой сладости специальную мороженицу, а некоторые готовят и без нее. Приготовлению данного лакомства не нужно уделять много времени и тратить многочисленное количество продуктов. Готовится все быстро при минимальных затратах без особого труда.
Домашнее мороженое является исключительно натуральным продуктом, что привлекает сейчас множество людей. Стремление употреблять в пищу качественные продукты присуще практически каждому человеку. Покупное мороженое не может похвастаться натуральным составом, и включает в себя множество неполезных компонентов.
Придать домашнему мороженому со сгущенкой воздушности и мягкости позволит использование жирных сливок. Получится очень калорийно, но зато удастся насладиться безупречным вкусом этого десерта, что заставит на некоторое время забыть все свои идеи про диеты.
Если же Вам противопоказано жирное или фигура все-таки дороже сладостных наслаждений, то вместо сливок можно использовать нежирное молоко. Калорийность данного продукта будет меньше, а нежный вкус лакомства останется прежним.
Ниже представлены несколько рецептов домашнего мороженого на основе сгущенки.
Классический рецепт мороженого из сливок и сгущёнки
Вам понадобится:
сливки жирные – 0,5 л,
ванильный сахар – 1 ч.л,
сгущенное молоко – 400 г.
Процесс приготовления:
Перед тем, как готовить домашнее мороженое, нужно поставить жирные сливки в холодильник и достать их по истечению 3-х часов.
В охлажденные сливки добавляем ванильный сахар.
Взбиваем получившуюся смесь миксером на самой высокой мощности до получения кремообразной смеси.
Затем необходимо не спеша добавлять в сливочную массу сгущенное молоко, не переставая помешивать смесь миксером на минимальной скорости.
После того, как мороженое из сливок и сгущенки будет замешано, необходимо получившуюся массу выложить в форму под крышку и поставить в холодильник. Чтобы в итоге не получилась ледяная глыба, следует периодически доставать форму и размешивать приготовленную смесь.
Используя данный рецепт при приготовлении домашнего мороженого со сливками и сгущенкой, удастся удивить любого. Каждый Ваш гость будет доволен этим десертом и с удовольствием оценит его. Для украшения продукта можно использовать тертый шоколад, фрукты, ягоды и тому подобное.
Диетическое мороженое со сгущенкой (без сливок)
Рассмотрим еще один вариант рецепта домашнего мороженого со сгущенкой.
Это мороженое вполне можно считать диетическим, так как для его приготовления не будут использованы сливки.
Необходимо:
молоко – 500 мл,
сгущенное молоко – ½ банки,
ваниль — ¼ ч.л.
яичные желтки – 4 шт,
сахар – 100 г.
Процесс приготовления мороженого из сгущенки без сливок:
Необходимо немного подогреть молоко и добавить в него ваниль. Подогревать смесь до закипания.
Затем нужно взбить яичные желтки до образования пенки. Медленно соединить горяченькое молоко и взбитые желтки, постоянно помешивая. Держать на огне необходимо до получения сметанной консистенции.
Далее необходимо остудить получившуюся смесь и добавить в нее сгущенное молоко. Смешать и выложить все в форму, которую затем поставить в холодильник минимум на три часа. Не стоит забывать постоянно мешать получившееся мороженое из сгущенки.
Мороженое из варёной сгущёнки
Зачастую иностранцы не могут понять, почему мы, русские, на протяжении нескольких часов, можем стоять у плиты и варить сгущенку. Ведь им совершенно непонятно, до какой степени получившийся продукт бывает вкусным.
Сделать мороженое из варёной сгущёнки можно с легкостью, имея под рукой лишь обычное и сгущенное молоко.
Вам понадобится:
вареное сгущенное молоко – два стакана,
молоко свежее – три стакана,
ваниль – 1/4 ч.л,
щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
Вам понадобится большая миска. Наливаем в нее молоко.
Добавляем сгущенное молоко и ставим на плиту. Варим до тех пор, пока содержимое не закипит. Помешиваем смесь на огне минимум 15 минут до загустения массы. Затем необходимо убрать форму с плиты и остудить получившуюся смесь.
В образовавшуюся массу добавляем ваниль, щепотку соли и продолжаем остужать до комнатной температуры. После этого ставим форму в морозильную камеру. Чтобы десерт застыл, необходимо минимум три часа. По истечению этого времени достаем мороженое, перемешиваем его и снова ставим в холодильник.
Приготовленный дома холодный десерт с использованием вареного сгущенного молока получается настолько вкусным и нежным, что Вы навсегда откажетесь от покупного мороженого.
Приготовленное собственными усилиями домашнее мороженое является изысканным и роскошным блюдом. Используя хотя бы один из предложенных рецептов мороженого, со сгущенкой и со сливками, либо со сгущенкой, но без применения сливок, или же наконец мороженое с вареным сгущенным молоком, Вы, безусловно, сможете порадовать и побаловать своих родных и близких. После опробования этого лакомства, поверьте, Вам придется принимать немало комплиментов в свой адрес.
Поделиться новостью в соцсетях
Домашнее мороженое из сгущенки рецепт с фото пошаговый
Сегодня приготовим вкусное мороженое без добавления яиц и сливок жирных для разбивания. За несколько минут готовится основа, также покажу два варианта заморозки. Мороженое очень ароматное, сливочное, и нежное, в меру сладкое. Готовится проще простого! Но еще проще — купить мороженое с качественным, здоровым составом от проверенного временем и толпами фанатов от бренда «Инмарко». В интернет-магазине Inmarko.ru вы подберете себе мороженое на любой вкус, повод и настроение — закажите с доставкой от партнеров домой или посмотрите карту где быстро найти любимое лакомство.
Ингридиенты (На 4 чел.)
сливки 20%
500 мл
клубника
500 г
сгущенное молоко
300 г
В чашу блендера выкладываем чистую клубнику без хвостиков. Добавляем 300 грамм сгущенного молока на 500 грамм ягоды. Клубнику можно исключить или заменить на бананы, вишню, дыню, персики, в общем на ваш вкус. Затем вливаем сливки 20 %, понадобится 500 миллилитров. Включаем и взбиваем 3-4 минуты. Если у вас нет такого блендера, то используйте погружной или, например, разомните вилкой ягоду. А сгущенку со сливками взбейте отдельно миксером. Потом все смешайте. В итоге у нас получилась легкая пышная масса. Разделю ее на две части: одну накрываю и убираю в морозильную камеру. Другую переливаю в мороженицу и за 30 минут мороженое уже практически будет готово. То которое замораживается в морозилке достаем через час, перемешиваем венчиком разбивая кристаллики льда. Снова убираем на заморозку. Нужно повторить такую процедуру еще два раза, через каждые 40 минут. В четвертый раз взбиваем блендером и даем окончательно замерзнуть. А вот что получается если используем мороженицу. Его тоже убираем в морозилку. После окончательной заморозке оба варианта мороженого необходимо будет подержать при комнатной температуре одну-две минуты. Вот второй вариант, который взбит вручную и заморожен в морозильной камере. Оба варианта заморозки без кристаллов льда. Мороженое вкусное и ароматное, с нежным сливочным и приятным вкусом! Подавать мороженое можно с компотом из яблок или тушеными яблоками, вместо варенья или других сиропов или топингов. Для этого очистите яблоки (500 г) и нарежьте маленькими кубиками. Положите яблоки в сотейник, добавьте 100-150 г сахара, 20 г сливочного масла и палочку корицы и потушите до мягкости. Остудите.
3 рецепта в домашних условиях
Лучшее мороженое готовится дома!
Кто бы ни пришел к Вам в гости, с большим удовольствием испробует этот десерт. Мороженое, приготовленное в домашних условиях, получается не менее вкусным и к тому же очень полезным. Большинство хозяек используют для приготовления этой сладости специальную мороженицу, а некоторые готовят и без нее. Приготовлению данного лакомства не нужно уделять много времени и тратить многочисленное количество продуктов. Готовится все быстро при минимальных затратах без особого труда.
Домашнее мороженое является исключительно натуральным продуктом, что привлекает сейчас множество людей. Стремление употреблять в пищу качественные продукты присуще практически каждому человеку. Покупное мороженое не может похвастаться натуральным составом, и включает в себя множество неполезных компонентов.
Придать домашнему мороженому со сгущенкой воздушности и мягкости позволит использование жирных сливок. Получится очень калорийно, но зато удастся насладиться безупречным вкусом этого десерта, что заставит на некоторое время забыть все свои идеи про диеты.
Если же Вам противопоказано жирное или фигура все-таки дороже сладостных наслаждений, то вместо сливок можно использовать нежирное молоко. Калорийность данного продукта будет меньше, а нежный вкус лакомства останется прежним.
Ниже представлены несколько рецептов домашнего мороженого на основе сгущенки.
Ванильно-клубничное мороженое
Ваниль и клубника — классическое вкусовое сочетание сладкоежек. Украсьте готовые порции свежей ягодой, и Вы получите яркий праздничный десерт.
Ингредиенты те же, что и в предыдущем рецепте, плюс свежие ягоды:
500 мл жирных сливок,
1 банка сгущенки,
1 пакетик ванилина,
200 г свежей или замороженной клубники.
Процесс приготовления:
Промойте клубнику, если она свежая. Если Вы используете замороженную ягоду, размораживать ее не стоит.
Измельчите клубнику в блендере.
Добавляем к клубнике сливки, сгущенное молоко и пакетик ванилина.
Взбиваем смесь миксером, пока не получим консистенцию близкую к сметане.
Переливаем полученную массу в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и отправляем в морозильную камеру.
Чтобы не образовались кристаллики льда — перемешиваем мороженое каждые два часа.
Через 5 часов мороженое будет готово к употреблению.
Классический рецепт мороженого из сливок и сгущёнки
Вам понадобится:
сливки жирные – 0,5 л,
ванильный сахар – 1 ч.л,
сгущенное молоко – 400 г.
Процесс приготовления:
Перед тем, как готовить домашнее мороженое, нужно поставить жирные сливки в холодильник и достать их по истечению 3-х часов.
В охлажденные сливки добавляем ванильный сахар.
Взбиваем получившуюся смесь миксером на самой высокой мощности до получения кремообразной смеси.
Затем необходимо не спеша добавлять в сливочную массу сгущенное молоко, не переставая помешивать смесь миксером на минимальной скорости.
После того, как мороженое из сливок и сгущенки будет замешано, необходимо получившуюся массу выложить в форму под крышку и поставить в холодильник. Чтобы в итоге не получилась ледяная глыба, следует периодически доставать форму и размешивать приготовленную смесь.
Используя данный рецепт при приготовлении домашнего мороженого со сливками и сгущенкой, удастся удивить любого. Каждый Ваш гость будет доволен этим десертом и с удовольствием оценит его. Для украшения продукта можно использовать тертый шоколад, фрукты, ягоды и тому подобное.
Мороженое из вареной сгущенки
Вам понадобится:
• 2 стакана вареной сгущенки;
• 3 стакана молока;
• ¼ чайной ложки ванили.
Как готовить
1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.
2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.
3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.
4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.
5. Приготовление десерта не займет много времени и приятно удивит не только детей, но и взрослых членов семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких собственным мороженым.
Диетическое мороженое со сгущенкой (без сливок)
Рассмотрим еще один вариант рецепта домашнего мороженого со сгущенкой.
Это мороженое вполне можно считать диетическим, так как для его приготовления не будут использованы сливки.
Необходимо:
молоко – 500 мл,
сгущенное молоко – ½ банки,
ваниль — ¼ ч.л.
яичные желтки – 4 шт,
сахар – 100 г.
Процесс приготовления мороженого из сгущенки без сливок:
Необходимо немного подогреть молоко и добавить в него ваниль. Подогревать смесь до закипания.
Затем нужно взбить яичные желтки до образования пенки. Медленно соединить горяченькое молоко и взбитые желтки, постоянно помешивая. Держать на огне необходимо до получения сметанной консистенции.
Далее необходимо остудить получившуюся смесь и добавить в нее сгущенное молоко. Смешать и выложить все в форму, которую затем поставить в холодильник минимум на три часа. Не стоит забывать постоянно мешать получившееся мороженое из сгущенки.
Рецепт Мороженое с варёной сгущёнкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Мороженое с варёной сгущёнкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
280.6 кКал
1684 кКал
16.7%
6%
600 г
Белки
3.5 г
76 г
4.6%
1.6%
2171 г
Жиры
19.1 г
56 г
34.1%
12.2%
293 г
Углеводы
23.5 г
219 г
10.7%
3.8%
932 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Вода
52.7 г
2273 г
2.3%
0.8%
4313 г
Зола
0.7966 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
119.1 мкг
900 мкг
13.2%
4.7%
756 г
Ретинол
0.112 мг
~
бета Каротин
0.042 мг
5 мг
0.8%
0.3%
11905 г
Витамин В1, тиамин
0.029 мг
1.5 мг
1.9%
0.7%
5172 г
Витамин В2, рибофлавин
0.164 мг
1.8 мг
9.1%
3.2%
1098 г
Витамин В4, холин
34.27 мг
500 мг
6.9%
2.5%
1459 г
Витамин В5, пантотеновая
0.434 мг
5 мг
8.7%
3.1%
1152 г
Витамин В6, пиридоксин
0.087 мг
2 мг
4.4%
1.6%
2299 г
Витамин В9, фолаты
1.492 мкг
400 мкг
0.4%
0.1%
26810 г
Витамин В12, кобаламин
0.398 мкг
3 мкг
13.3%
4.7%
754 г
Витамин C, аскорбиновая
0.46 мг
90 мг
0.5%
0.2%
19565 г
Витамин D, кальциферол
0.114 мкг
10 мкг
1.1%
0.4%
8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.458 мг
15 мг
3.1%
1.1%
3275 г
Витамин Н, биотин
3.105 мкг
50 мкг
6.2%
2.2%
1610 г
Витамин РР, НЭ
0.8644 мг
20 мг
4.3%
1.5%
2314 г
Ниацин
0.119 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
166.9 мг
2500 мг
6.7%
2.4%
1498 г
Кальций, Ca
136.49 мг
1000 мг
13.6%
4.8%
733 г
Магний, Mg
14.07 мг
400 мг
3.5%
1.2%
2843 г
Натрий, Na
56.85 мг
1300 мг
4.4%
1.6%
2287 г
Сера, S
34.07 мг
1000 мг
3.4%
1.2%
2935 г
Фосфор, Ph
96.4 мг
800 мг
12.1%
4.3%
830 г
Хлор, Cl
60.51 мг
2300 мг
2.6%
0.9%
3801 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.207 мг
18 мг
1.2%
0.4%
8696 г
Йод, I
1.78 мкг
150 мкг
1.2%
0.4%
8427 г
Кобальт, Co
0.508 мкг
10 мкг
5.1%
1.8%
1969 г
Марганец, Mn
0.0018 мг
2 мг
0.1%
111111 г
Медь, Cu
7.63 мкг
1000 мкг
0.8%
0.3%
13106 г
Селен, Se
0.763 мкг
55 мкг
1.4%
0.5%
7208 г
Фтор, F
8.9 мкг
4000 мкг
0.2%
0.1%
44944 г
Цинк, Zn
0.2542 мг
12 мг
2.1%
0.7%
4721 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
16.8 г
max 100 г
Лактоза
5.822 г
~
Сахароза
11.0593 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.7203 г
~
Аргинин*
0.061 г
~
Валин
0.1152 г
~
Гистидин*
0.0432 г
~
Изолейцин
0.1063 г
~
Лейцин
0.1368 г
~
Лизин
0.1373 г
~
Метионин
0.0419 г
~
Метионин + Цистеин
0.0585 г
~
Треонин
0.0773 г
~
Триптофан
0.0242 г
~
Фенилаланин
0.0814 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.1678 г
~
Заменимые аминокислоты
1.1471 г
~
Аланин
0.06 г
~
Аспарагиновая кислота
0.1347 г
~
Глицин
0.0356 г
~
Глутаминовая кислота
0.4045 г
~
Пролин
0.1983 г
~
Серин
0.1063 г
~
Тирозин
0.0859 г
~
Цистеин
0.0175 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
80.85 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
11.4 г
max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.6559 г
min 16.8 г
3.9%
1.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.628 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.0814 г
от 11.2 до 20.6 г
0.7%
0.2%
18:2 Линолевая
0.0458 г
~
18:3 Линоленовая
0.0153 г
~
20:4 Арахидоновая
0.0203 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
0.7%
Энергетическая ценность Мороженое с варёной сгущёнкой составляет 280,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Мятное мороженое на основе сливок
Мятное мороженое прекрасно охладит и взбодрит в летний зной. Возьмите поллитра жирных сливок и 1 банку сгущенки. Если Вы готовите мороженое летом, то наверняка можете найти пучок свежей мяты. Если нет — возьмите 1 чайную ложку мятного сиропа и добавьте в основу для мороженого.
Оборвите мятные листочки с веточек и измельчите их с помощью блендера.
Налейте сливки в сотейник и подогрейте.
Добавьте в хорошо прогретые сливки измельченную мяту и оставьте остывать.
Когда сливки остынут, взбейте их блендером.
Сливки процедите через ситечко, чтобы крупные части листьев не испортили консистенцию мороженого.
Добавьте к сливкам сгущенное молоко и снова взбейте миксером до состояния густой сметаны.
Перелейте полученную массу в подходящую для замораживания емкость. Оставьте ее в морозильной камере на 5 часов.
Советы по украшению и подаче
В идеале лучше действительно использовать специальную ложку. Так у вас получится откалывать шарики мороженого, это очень красиво смотрится при подаче. Выкладывайте пломбир порционно, общая тарелка не годится.
Каждую порцию можно украсить на свой вкус. Для этого пойдут кусочки фруктов, ягоды, измельченные орехи, тертый шоколад. Дайте волю своей фантазии, вы можете превратить обычный пломбир в настоящее произведение искусства.
Хранить остатки мороженого нужно в морозилке. Это не магазинный вариант, в холодильнике он просто испортится. Откалывайте кусочки пломбира по необходимости и наслаждайтесь холодным домашним десертом.
Шоколадное
Для приготовления необходимы сливки 2-х видов, одни взбивают, другие используют для разбавления шоколада.
Из чего готовить:
плитка 80% горького шоколада – 100 г;
50 мл жидких нежирных сливок;
молоко сгущенное – 150 г;
сливки 35-процентные – 500 мл.
Как готовить:
Шоколад охлаждают, крупно натирают в эмалированную миску. Устанавливают на кастрюлю, до половины наполненную кипятком, медленно растапливают массу нагревом на водяной бане. Отставляют, дают шоколаду медленно остыть.
Жирные сливки взбивают миксером, постепенно повышая обороты. Когда их масса заметно сгустится, начинают подливать сгущённое молоко. В процессе снимают пробу, когда основа станет достаточно сладкой, добавление сгущёнки прекращают.
К шоколаду по ложке подливают жидкие сливки, перемешивают, добиваясь умеренной густоты. Шоколадную массу выкладывают к сливочной основе, смешивают ложкой, миксер использовать нельзя.
Застывает домашнее мороженое до 6 ч, удобно поместить его для этих целей в контейнер из плотного пищевого полиэтилена. Перед подачей десерт ненадолго вынимают из морозилки, украшают шоколадной крошкой, яркими цукатами.
Шоколад может быть с орехами, хотя при такой концентрации какао это редкость. Допустимо добавить крошки обжаренного фундука в десерт самостоятельно.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты. Сливки берите только жирные. Их необходимо будет взбить, а взбиваются только сливки с жирностью минимум 30%. Перед взбиванием сливки лучше охладить, так они лучше взобьются.
Шаг 2:
Начинаем взбивать сливки на небольших оборотах миксера, затем переходим на быстрые. Сливки, если они жирные и хорошо охлажденные, взбиваются быстро. Но не переусердствуйте, сливки могут превратиться в масло при слишком долгом взбивании. Как только начнут образовываться явные следы от миксера – остановитесь.
Шаг 3:
Теперь добавляем сгущенное молоко. Для домашнего мороженого берите хороший, качественный продукт без заменителей молочного жира. От вкуса сгущенки зависит вкус будущего мороженого.
Шаг 4:
Опять включаем миксер и перемешиваем сливки с мороженым. На этом этапе долго мешать не нужно – помним о превращении сливок в масло. Просто смешали до однородности – и все.
Шаг 5:
Помещаем наше будущее мороженое в контейнер с крышкой и убираем в морозилку.
Шаг 6:
Далее нам надо будет каждые 40 минут доставать и перемешивать сливочную массу. Этим мы предупредим образование кристалликов льда в мороженом. Сделать это надо будет 3-5 раз, на сколько хватит терпения и времени. С каждым разом мороженое будет становиться все более густым и твердым. Оставляем его для окончательной заморозки на 6-8 часов. Перед употреблением достаем контейнер и оставляем на 5-10 минут, чтобы мороженое стало мягким. Приятного аппетита!
Мороженое получилось почти как настоящий пломбир по вкусу! Сливочное, насыщенное, сладкое. Если вы не любитель сладкого, то советую уменьшить сгущенку до 100, и даже 80 грамм. По объему получилось около 350 мл мороженого. Обязательно в следующий раз добавлю ванилин, тогда сходство с пломбиром будет еще более сильное. А вообще можно проявить фантазию и сделать мороженое с разными добавками. Какао или растопленный шоколад сделает ваше мороженое шоколадным. Только берите горький, а то будет очень сладко. Можно также добавить кусочки фруктов, свежих или сухих, орехи, шоколад в виде крошки, кусочки печенья или вафель, все что вашей душе угодно!
Мороженое с варёной сгущенкой — пошаговый рецепт
Приготовить вкусное домашнее мороженое можно из самых простых ингредиентов – варёной сгущёнки, молока, сливок, сахара и ванильного экстракта. Готовить мороженое с варёной сгущёнкой в домашних условиях очень легко, особенно, если дома есть мороженица. За неимением мороженицы десерт получается ничуть не хуже, приготовленный с помощью миксера, блендера или кухонного комбайна – хотя на такой способ и уйдёт чуть больше времени.
Рецепт приготовления освежающего десерта необыкновенно прост – достаточно лишь приготовить базовое ванильное мороженое, а затем смешать его с варёной сгущёнкой. Вкус десерта немного напоминает классическое мороженое из сливок и сгущёнки, при этом «варёнка» придаёт знакомому лакомству новые интересные нотки.
Варёное сгущённое молоко для рецепта домашнего мороженого может быть покупным или сваренным в банке. Если есть время и желание, можно пойти ещё дальше и приготовить сгущёнку своими руками в домашних условиях. На сайте ТестоВед для этого есть два отличных рецепта – один и второй, – выбирайте тот, что больше по душе.
Сделать вкуснейшее мороженое из сгущёнки можно и в мороженице, и без неё – готовый десерт получается одинаково сладким и вкусным, нежной консистенции и без кусочков льда. Количество сахара в рецепте меняйте по своему вкусу, но помните, что варёное сгущённое молоко само по себе достаточно сладкое.
Порция:
8
55 мин
280 кКал на 100 г
Ингредиенты на мороженое
молоко сгущённое варёное – 600-700 г + для подачи;
молоко цельное – 1 стакан;
сахар – полстакана;
сливки жирные – 3 стакана;
экстракт ванильный – 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
В большой миске соединить молоко и сахарный песок. Размешать до полного растворения сахарных кристаллов.
К молоку с сахаром добавить сливки и экстракт ванили, снова тщательно перемешать.
Приготовление с помощью блендера
Чтобы приготовить домашнее мороженое с варёным сгущённым молоком без мороженицы, смесь из молока, сахара, сливок и ванили необходимо перелить в контейнер, подходящий для заморозки. Убрать контейнер в морозильную камеру на 1 час.
По прошествии часа вынуть массу из морозилки и взбить, используя погружной блендер, миксер либо комбайн. Снова поставить основу в морозилку на 1 час. Повторить процесс ещё 3-4 раза до тех пор, пока мороженое не приобретёт желаемую нежную консистенцию. В последний приём ввести варёную сгущёнку.
Убрать карамельный десерт ещё на пару часов в морозильную камеру перед подачей на стол. Сервировать в креманках или вафельных трубочках, сверху украсив небольшим количеством сгущёнки.
Приготовление в мороженице
Чтобы приготовить мороженое в домашних условиях из «варёнки» с помощью мороженицы, сливочно-молочную массу залить в чашу прибора и следовать инструкциям производителя.
За несколько минут до окончания приготовления мороженого, ввести в смесь сгущёнку и дождаться полного перемешивания.
Поместить готовое лакомство в подходящую для заморозки посуду и поставить в морозилку на пару часов. Подавать к столу также в трубочках или стеклянных креманках, полив сгущёнкой либо украсив по своему усмотрению.
Этот рецепт мягкого сливочного мороженого хорош тем, что его можно модифицировать по своему вкусу – вместо молока использовать кефир либо одни сливки, добавить любимую ягоду (например, клубнику) или фрукты (с карамельным вкусом десерта отлично сочетаются бананы), разнообразить лакомство орехами или кусочками шоколада, – всё ограничивается лишь Вашей фантазией.
Мороженое с варёной сгущёнкой, Рецепт домашнего мороженого
Опубликовано: 30 апреля 2021 Обновлено: 30 апреля 2021
Простое домашнее ванильное мороженое
Превосходно !! это все, что я могу сказать по этому поводу. Я добавил около 1/4 стакана какао-порошка и около 1 столовой ложки корицы в этот базовый рецепт и ВАУ! Корица не подавляет, но заставляет задуматься: ХМММ! Что это? И снова СУПЕР ПРЕВОСХОДНО !!! Я обязательно сохраню этот рецепт под рукой!
Я сделал это методом холодильника / морозильника, потому что у меня нет мороженицы. По консистенции оно похоже на мороженое, купленное в магазине.
Это прекрасный легкий рецепт. При использовании сладкого сгущенного молока нерастворенный сахар не имеет зернистости. Вы можете легко заменить ингредиенты, чтобы сделать их менее жирными — именно это я и сделал, когда готовил в первый раз. Я заменил 2 стакана взбитых сливок цельным молоком, чтобы уменьшить жир, и он по-прежнему был очень ароматным!
Это отличный рецепт футбольного мяча с мороженым, любимого семейного занятия. Сначала половина рецепта. Затем поместите все ингредиенты в пакет на молнии размером с кварту (подойдет только половина рецепта).Сделайте двойной пакет, чтобы он оставался в безопасности. Затем заполните ziploc размером галлон льдом и солью, вложив пакет с ингредиентами мороженого в середину всего льда. Дважды упакуйте галлоновый мешок, чтобы он оставался в безопасности. Затем оберните всю упаковку в несколько слоев газетной и упаковочной ленты. Вынесите его на улицу и поиграйте в футбол, или держитесь подальше, или просто подбросьте его в течение часа. Когда вы все это развернете, у вас будет легкое мороженое!
Я делал это несколько раз, используя метод заморозки, и это было чудесно и сливочно.Единственное, что я изменил, это всего лишь 1 столовая ложка ванили. Мы добавили к нему нарезанные фрукты и вылили его в шоколадную корку крекера, чтобы приготовить пирог с мороженым. Большой!
Я сделал это методом заморозки. Вкус — 10 звезд, но направления были не совсем ясными, поэтому я поставил ему 3. Сложить взбитые сливки — значит добавить 2 стакана взбитых сливок, которые не совсем ясны в этом направлении .. В итоге я налил смесь в мой блендер и взбивал, пока он не стал более пушистым.Было очень вкусно. Я добавил 1/4 стакана растворимого кофе и 1/4 стакана темного какао-порошка. Это было мороженое мокко.
Обожаю этот рецепт! Так невероятно легко, поэтому я подумал, что это не может быть так хорошо. Но это! Мне нравится, что это не требует яиц или готовки. Просто вылейте все в миску, перемешайте и положите в мороженицу. Вкус такой богатый и восхитительный. После первого укуса мой муж заявил: «Мы больше никогда не покупаем мороженое в магазине!» Затем я хочу попробовать использовать цельное молоко вместо половинного и добавить фрукты или другие вкусности.
Отличный рецепт. Быстро, просто и имеет прекрасный вкус! Я последовал совету в одном обзоре и использовал цельное молоко вместо половинного. Я также добавил смесь пюре из манго (свежие спелые манго с сахаром) в смесь после того, как она начала замерзать в маслобойке. Вкусно по максимуму!
Легкий путь к чему-то настолько восхитительному. Компания бредила богатством. В следующий раз я попробую смешать фрукты. Это будет единственный рецепт мороженого, который я когда-либо использую, и я просто добавлю ему вкус, который мне нужен.Если бы я мог поставить это выше 5 звезд, я бы поставил.
Старомодное домашнее ванильное мороженое
Как приготовить домашнее ванильное мороженое по старинке с помощью мороженицы. Семейный рецепт и летний основной продукт, сколько я себя помню.
Рецепт ванильного мороженого моей семьи был частью каждого лета, сколько я себя помню. Хотя оно трансформируется от человека к человеку, это почти то же самое мороженое, которое я помню, чтобы наслаждаться с семьей в особых летних случаях.
Когда мы посетили Бокильяс, одним из главных сувениров, на который мы бросились, была огромная бутылка мексиканской ванили.
Я пекла с ним в подростковом возрасте; у него лучший вкус, и угадайте, сколько стоила эта огромная бутылка, когда мы купили ее в Мексике? Чуть больше 13 долларов. Если вы заметили, сколько стоит ваниль в последнее время, знайте, что это выгодная сделка.
Мне нравится делать из него шоколадное печенье, и нам нравится его использовать, когда мы делаем большую морозильную камеру для домашнего ванильного мороженого.У него потрясающий вкус, из него можно сделать лучшее ванильное мороженое.
Из него тоже получается очень вкусное банановое мороженое!
ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?
Если вы предпочитаете пропустить все мои советы, важную информацию для этого рецепта и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к старомодному рецепту мороженого — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати открытка.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО
Прежде всего, убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, хорошо промыта.Мы храним наши в гараже, поэтому мы всегда должны мыть их перед использованием.
Я рекомендую миксером смешать домашнее ванильное мороженое с яйцами; это обеспечит хорошее перемешивание ингредиентов, особенно яиц *.
Начните со взбивания (или смешивания) яиц * и сахара вместе. Затем добавьте ванильный экстракт. Знаете ли вы, что вы даже можете сделать свою собственную ваниль?
Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью лопатки.
Затем добавьте обе банки сгущенного молока и добавьте немного соли, что составляет примерно чайную ложку. Хорошо перемешайте все вместе.
Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы. Затем закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С ПОМОЩЬЮ СТАРИННОЙ МОДНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
Заморозить смесь, чтобы сделать домашнее ванильное мороженое, довольно просто, особенно если вы начнете готовить.Вам нужно будет оставаться с ним, чтобы вы могли отслеживать, нужно ли ему больше льда, каменной соли или нужно отключать его от сети, когда закончите.
Хотя я всегда советую вам следовать инструкциям производителя вашей конкретной мороженицы, вот несколько советов.
Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.
Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.
Дайте двигателю поработать до полной остановки. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Немедленно отключите его от сети. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью заморожено.
Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры.Затем снимите крышку.
Осторожно снимите лопасть для взбивания и сразу же подавайте мороженое.
Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.
ГДЕ НАЙТИ КАМЕННУЮ СОЛЬ
В то время как вы можете найти меньшие пакеты или коробки с каменной солью в Интернете и в продуктовом магазине, иногда вы можете купить более крупный и менее дорогой пакет в хозяйственном магазине или магазине кормов.
ЧТО СОВМЕСТИТЬ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ
Домашнее ванильное мороженое очень хорошо сочетается с десертами, такими как яблочный чипс, свежий клубничный пирог, персиковый коблер, персиковый чипс без глютена, персиковый коблер, приготовленный из Bisquick, черничный коблер, вишневый ананасовый торт, персиковый сапожный пирог, нарезанные печеные яблоки, и яблочный пирог с крошкой.
ЛЮБИМЫЕ ПРИМЕСИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО
Есть так много вещей, которые вы можете добавить в мороженое, чтобы сделать его еще более увлекательным, особенно для детей.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО:
МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА:
Миксер
— миксер гарантирует, что вы действительно хорошо перемешаете все вместе.
Морозильная камера для мороженого — это рецепт для мороженого, поэтому вам понадобится морозильная камера.
Контейнеры для хранения продуктов — Мы используем похожие блюда для хранения мороженого в морозильной камере, особенно когда у нас есть большая партия.
Лопатка для мороженого — Невозможно есть мороженое без лопатки.
ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ
Если вам нравится этот старомодный рецепт мороженого так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!
Найдите мой оригинальный рецепт ванильного мороженого в Приключениях Мела!
СОЕДИНЯЙТЕСЬ С ПРИКЛЮЧЕНИЯМИ MEL!
Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:
БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
Время подготовки 15 минут
Время заморозки 30 минут
Общее время 45 минут
Состав
Мороженое:
Ингредиенты для замораживания:
Инструкции
Начните со взбивания (или смешивания) яиц и сахара с помощью миксера.
Затем добавьте ванильный экстракт.
Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью лопатки.
Добавьте обе банки сгущенного молока.
Добавьте немного соли, примерно чайной ложки.
Хорошо все перемешать.
Убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, промыта и готова.
Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы.
Закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.
Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.
Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.
Дайте двигателю поработать до полной остановки. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью замерзло.
Немедленно отключите его от сети.
Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры. Затем снимите крышку.
Осторожно снимите перемешивающую лопатку.
Немедленно подавайте мороженое. Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.
Банкноты
* Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.
** Вы можете использовать Half & Half вместо цельного молока, если хотите, чтобы мороженое получило еще более кремовую текстуру.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
20
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 253 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 83 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 35 г Волокно: 0 г Сахар: 35 г Белки: 9 г
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте нас в Instagram @flouronmyfingers и хэштегом #flouronmyfingers, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.
Самый простой рецепт домашнего мороженого + видео
Привет, смелые пекари!
Чтобы насладиться домашним мороженым, не нужна дорогая машина для мороженого. Я покажу вам самый простой способ приготовить мороженое дома. Мой рецепт мороженого из двух ингредиентов без использования машины легко взбить, и он настолько универсален. И найти свой следующий рецепт мороженого не составит труда — у меня есть более 50 вкусов мороженого и десятки замороженных десертов в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.
Как приготовить домашнее мороженое только из двух ингредиентов
Мой легкий рецепт домашнего мороженого требует всего двух простых ингредиентов — жирных сливок и сгущенного молока. Густые сливки для взбивания легко доступны в Соединенных Штатах, и в Великобритании их называют Whipping / Double Cream, в Нидерландах — Slagroom, а на Филиппинах — взбитые сливки или жирные сливки. Также во многих странах Азии есть термообработанные кремы от Nestle.
В некоторых частях Юго-Восточной Азии и на Филиппинах есть продукт Nestle, который называется взбитыми сливками.Он сделан из сухого молока и молочных жиров. Это хорошо для некоторых применений, таких как сырники без выпечки, но не для этого мороженого.
Лучшие советы по приготовлению домашнего мороженого
1. Использование и приготовление сгущенного молока с сахаром
Сгущенное молоко — это коровье молоко с выпаренной водой, которое является вторым ингредиентом моего домашнего мороженого. Густое и густое молоко действует как подсластитель и смягчает мороженое, что облегчает его зачерпывание.Чтобы мороженое было менее сладким, можно использовать нежирное или обезжиренное сгущенное молоко. При приготовлении домашнего сгущенного молока вы можете заменить сахар такими альтернативами, как мед, нектар агавы и кленовый сироп. Другие заменители сахара могут не работать, если они не карамелизируются. Узнайте больше о сгущенном молоке и заменителях сахара из моего простого рецепта домашнего сгущенного молока.
2. Можно ли заменить жирные сливки молоком?
В большинстве моих рецептов, включая это мороженое без взбивания, используются свежие молочные сливки, снятые из цельного коровьего молока.При содержании жира 35% и более он хорошо взбивается. Жидкие сливки, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов в США и Европе, испортятся через несколько дней даже в холодильнике из-за отсутствия искусственных добавок. В этом рецепте очень важны густые сливки, и нельзя заменить молоком. В странах, где нет молочной промышленности, это может быть сложно найти. Из буйволиного молока получаются действительно хорошие жирные сливки, которые идеально подходят для этого.
Продукция из сухого молока и жиров производится в местах, где нет молочной промышленности.Хотя они подходят для некоторых рецептов, они не являются теми свежими сливками, которые требуются в моем рецепте домашнего мороженого.
3. Как приготовить ванильное мороженое и более 50 вкусов
Чтобы приготовить по моему домашнему рецепту мороженого без машины для мороженого, вы начинаете с взбивания холодных жирных сливок в течение примерно 2-3 минут, пока сливки не образуют мягкие пики. После взбивания вы добавляете сгущенное молоко. При смешивании убедитесь, что оба ингредиента очень холодные, чтобы получился идеальный союз.Добавьте на этом этапе ванильный экстракт, который не является обязательным, и взбивайте, пока не получите жесткие пики, примерно 2-3 минуты. Экстракт ванили помогает сгущенному молоку с сахаром удерживать мороженое лопаткой после того, как оно замерзнет. Содержащийся в экстрактах спирт защищает мороженое от замерзания и делает его достаточно мягким, чтобы перелить его в любимую миску.
С помощью этой основы вы сможете приготовить бесконечный запас вкусов домашнего мороженого! Это также рецепт ванильного мороженого и чистый холст, на котором можно приготовить более пятидесяти моих любимых вкусов, которые можно найти в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.От классической ванили, клубники и шоколада до кулфи с фисташками, клубничного чизкейка, печенья со сливками, тирамису и зеленого чая — я приготовил бесчисленное множество мороженого.
4. Как хранить мороженое дома?
Экстракт ванили предохраняет мороженое от слишком сильного замораживания. Если вы не добавляете ванильный экстракт, вы можете оставить мороженое при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы оно было более лопаточным. Храните мороженое в герметичном контейнере до шести недель.Попробуйте эти контейнеры для замороженных десертов, чтобы сохранить вкус мороженого.
5. Как приготовить домашнее мороженое без молока
Не ешьте молочные продукты? Не проблема! Вы можете сделать мое домашнее мороженое полностью безмолочным, используя жирное кокосовое молоко и веганскую сгущенку. Узнайте больше о моем рецепте кокосового мороженого без молока.
Секреты профессионального шеф-повара по приготовлению мороженого в домашних условиях:
Сливки, которые вы должны использовать для моего двухкомпонентного мороженого, — это сливки для взбивания с высоким содержанием жира .Сливки жирностью 38% и выше подойдут! Его часто называют «жирными сливками для взбивания», это лучший выбор для моего мороженого. Он удвоится в объеме и удержит жесткие пики. Вы можете найти процентное содержание жира на упаковке сливок.
Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбейте холодный крем на средней / высокой скорости до формы SOFT PEAKS , примерно 3 минуты. На данный момент вам нужен только густой крем, который не будет слишком твердым.
Холодное сгущенное молоко — ключевой ингредиент, которому нет замены.Это делает мороженое более мягким и легким. При желании можно использовать обезжиренные продукты или сахар с низким содержанием сахара. Вы также можете легко приготовить его дома по моему рецепту сгущенного молока.
После добавления сгущенного молока взбейте смесь на высокой скорости до STIFF PEAKS– , что означает, что они сохранят свою форму и станут более твердыми, чем раньше. Следите за тем, чтобы на этом этапе не взбить слишком много, иначе сливки свернутся.
Добавьте немного экстракта ванили в конце. Содержащийся в экстракте спирт снизит температуру замерзания, что сделает мороженое немного мягче и его будет легче взять.(Представьте себе бутылку водки в морозилке ?! Она не замерзает!)
Еще рецепты мороженого!
Рецепты мороженого со сгущенным молоком
Десерт — это просто, если у вас под рукой есть готовая коллекция из рецептов мороженого из сгущенного молока . Когда я обнаружил, насколько легко приготовить мороженое из сгущенного молока с сахаром, я сразу же начал экспериментировать с различными вариантами.
Я перепробовала полдюжины разновидностей, и мне все они нравятся.Читайте дальше, чтобы найти описания и ссылки на каждый рецепт, а также советы по созданию собственных вариаций.
Что вам нужно для мороженого со сгущенным молоком
Прелесть мороженого со сгущенным молоком состоит в том, что вы можете легко создавать самые разные версии, меняя всего пару ингредиентов.
Вам уже известен главный ингредиент — сгущенное молоко . Это придает мороженому всю необходимую сладость.
Сгущенное молоко с сахаром также исключает один из самых трудоемких этапов приготовления традиционного мороженого.Сгущенное молоко заменяет заварной крем, который обычно включает приготовление смеси из сливок, сахара и яиц.
Другой ингредиент, который вам понадобится для домашнего мороженого без взбивания, — это густых сливок для взбивания . Это ингредиент, который не даст мороженому быть слишком густым.
Самое лучшее в мороженом из сгущенного молока с сахаром — это то, что вы можете не только пропустить этап приготовления, но и этап сбивания. Итак, это одностадийный десерт, состоящий из двух ингредиентов, и на вкус он УДИВИТЕЛЬНЫЙ.
Как создавать свои собственные вариации
Мороженое из сгущенного молока с сахаром так легко приправить. Вы можете добавить экстракт ванили, чтобы создать отличную основу для ванильного мороженого. Или вы можете использовать другие экстракты (например, мяту, клен или корневое пиво) для усиления других вкусов.
Вы также можете добавить свои любимые конфеты или фрукты. Большинство моих вариаций было вдохновлено моими любимыми шоколадными батончиками и фруктами.
Добавляете ли вы свежие фрукты, начинку для пирогов или фруктовые сиропы, вы можете легко придать домашнему мороженому свой любимый фруктовый вкус.
Точно так же вы можете добавить измельченные шоколадные батончики, маленькие леденцы или ингредиенты своих любимых десертов в мороженое из сгущенного молока с сахаром, чтобы получить восхитительное сочетание.
Рецепты мороженого со сгущенным молоком
Ниже вы найдете рецепты всех вариантов, которые я пробовал. Все они были вдохновлены некоторыми из любимых блюд моей семьи, и мы определенно не были разочарованы результатами, когда их сочетали с мороженым!
Рецепты фруктового мороженого
Вот домашнее мороженое, которое я приготовила на основе моих любимых фруктов.
Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ягоды, поэтому был взволнован, увидев, насколько хорошо они работают в мороженом со сгущенным молоком. Я не был разочарован, когда приготовил это домашнее ягодное мороженое без взбивания.
Мой муж любит персики так же сильно, как я люблю ягоды, поэтому он предпочел это Easy Peach Ice Cream.
Мне также нравится сочетание вкуса и цвета лимона и черники, и они прекрасно сочетаются в этом простом домашнем мороженом с лимоном и черникой.
Рецепты мороженого на основе конфет
Когда я думаю о конфетах, я автоматически представляю себе шоколадные батончики, поэтому моим первым рецептом мороженого, вдохновленным конфетами, был этот простой рецепт шоколадного мороженого с кусочками шоколада.
Мой любимый шоколадный батончик — Almond Joy, поэтому я объединил все эти великолепные вкусы (шоколад, кокос и миндаль) в этом мороженом Easy Homemade Almond Joy.
Технически это не конфеты, одна из любимых моих детей разновидностей мороженого — это домашнее мороженое с жевательной резинкой.
Рецепт мороженого из сгущенного молока
Здесь нет необходимости в машине для мороженого или модном оборудовании — это шикарное мороженое готово к замораживанию всего за 20 минут и состоит всего из нескольких простых ингредиентов, включая сгущенное молоко и сгущенное молоко.
Советы:
Очень важно, чтобы сгущенное молоко оставалось в холодильнике на ночь.Иначе на скорую руку не будет.
После часа заморозки, когда смесь загустеет, добавьте свои ароматы. Можно добавить шоколадную стружку, кусочки сот, измельченный фундук. Мякоть восьми плодов маракуйи делает его таким острым и свежим.
Вы можете протереть, затем процедить, 250 г (8 унций) малины, черники или клубники. Перемешайте их со взбитой смесью перед замораживанием.
Попробуйте добавить несколько столовых ложек густого карамельного соуса (можно и из банки) через час после замораживания.
Состав
Метрические чашки Имперские
1 банка по 350 г (12 унций) сгущенного молока из холодильника
600 мл двойных сливок
2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов
Сгущенное молоко 1 банка по 350 г (12 унций) из холодильника
21.1 жидкая унция двойных сливок
2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов
1 банка по 350 г (12 унций) сгущенное молоко из холодильника
2,5 стакана двойных сливок
2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов
Детали
Кухня: Британская
Тип рецепта: Мороженое
Сложность: Легко
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 0 мин.
Обслуживает: 6
Пошаговая инструкция
В большой миске взбейте сгущенное молоко и двойные сливки до загустения, затем добавьте сгущенное молоко.
После того, как все хорошо смешано, поместите его в морозильную коробку с крышкой и заморозьте примерно на шесть часов.
Перед подачей на стол оставьте его при комнатной температуре, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было совать, примерно на 15–20 минут.
Основное изображение: Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Вам также может понравиться:
Мороженое с клубникой и пахтой
Мятное шоколадное мороженое
Мороженое с бананом и корицей
Как сделать легкое домашнее мороженое без оттока
Нет производителя мороженого? Без проблем! Эта простая домашняя основа для мороженого из 3 ингредиентов — самый простой способ приготовить нежное сливочное мороженое, а еще 10 любимых идей смешивания вкусов позволяют приготовить этот рецепт по своему вкусу.
Простое домашнее мороженое
Действительно хорошее, полностью аппетитное сливочное мороженое может занять в лучшем случае много времени (не забудьте сначала заморозить миску для мороженого!), А в худшем — темпераментного (почему моя заварной крем превратился в яичницу?). Иногда бывает достаточно взять на себя задачу сделать собственное домашнее мороженое, чтобы бросить полотенце и отправить вас на угол с детьми, чтобы подождать, пока мимо проедет продавец мороженого.
Но есть способ избежать всего этого и при этом продолжить.Для приготовления требуется всего лишь ручной миксер, пара чаш и три ингредиента.
Поздоровайтесь с одним из моих любимых кухонных приемов — этим рецептом домашнего мороженого без взбивания.
Что означает отсутствие оттока?
Мороженое без взбивания означает, что для приготовления сливочного мороженого домашнего ванильного мороженого, которое готово слизывать всего за несколько часов, нет необходимости в машине для мороженого. Большинство домашнего мороженого начинается с яичного заварного крема, который готовится с той же заботой, что и ваш первый ребенок.У этого нет.
В этом рецепте мороженого без взбивания требуется всего 3 ингредиента, сложенных друг в друга, чтобы сделать основу мороженого.
Что в этом мороженом без взбивания?
Марте Стюарт, возможно, приписывают этот рецепт больше всего, но, как и у многих семейных фаворитов, красота в том, как вы делаете его самостоятельно.
Ингредиенты домашнего мороженого, необходимые для этого рецепта, просты:
Густые сливки для взбивания
Сгущенное молоко
Экстракт ванили
Эта основа для мороженого без взбивания предназначена для ванильного мороженого, но существует множество способов улучшить ее, чтобы создать различные комбинации вкусов.Продолжайте читать, чтобы увидеть мои предложения!
Как приготовить домашнее мороженое без машины
Чтобы приготовить домашнее мороженое без использования машины, просто взбейте сливки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые сливки в сгущенное молоко и ванильный экстракт.
Добавить вкусовые добавки. На этом этапе вы можете добавить любые желаемые ароматизаторы или добавки.
Когда вы создадите базу, вам понадобятся контейнеры для заморозки. Вы можете использовать форму для хлеба размером 8 × 5 дюймов для своего контейнера (эта крутая, потому что у нее есть крышка), но знайте, что металлический контейнер заморозит мороженое быстрее и лучше, чем стеклянный. Если вы будете часто готовить мороженое, подумайте о приобретении изолированной тубы или контейнера для мороженого, или мне нравится использовать бумажные контейнеры с крышками для индивидуальных порций на ходу.
Заморозьте, затем подавайте! Для подачи дайте мороженому постоять несколько минут при комнатной температуре, намочите ложку и ложку мороженого в посуду, налейте на конусы или ешьте прямо из контейнера, как я обычно.
Этот вид мороженого тает немного быстрее, чем обычное мороженое на основе заварного крема, но это нормально! Еще больше стимула слизывать это быстро!
Мы кричим за ароматное мороженое
Мне нравится делать основу для домашнего мороженого, а затем позволить каждому индивидуальному вкусу самому придумать свой любимый аромат. Кроме того, если вы хотите создать батончик из мороженого своими руками, на создание которого не уйдет вечность, этот рецепт станет секретом вашего успеха.
Вот некоторые из моих любимых комбинаций вкусов, которые, я надеюсь, вдохновят вас на создание собственных фаворитов:
Перченый клубничный боб: Ванильный боб, замороженная клубника, черный перец, стружка из белого шоколада
Key Lime Pie: Чипсы из белого шоколада, кусочки крекера Грэм, сок лайма, цедра лайма
Островитянин: Жареный кокос с кусочками ананаса, орехами макадамия и соленой карамелью
Немецкий шоколадный торт : какао-порошок, кусочки шоколадного торта, жареный кокос и орехи пекан, морось карамели
Gimme Some More S’mores: Мини-зефир / поджаренный зефир, крошки из крекера из муки грубого помола, кусочки шоколада
Кухонная мойка: M&M’s, жареный арахис, попкорн, крендели и соленая карамель
Elvis Thrust: Арахисовое масло, бананы, мед ( Совет : Смешайте арахисовое масло с небольшим количеством сливок, чтобы оно оставалось кремообразным, а не превращалось в твердый камень при замерзании.)
Могу ли я приготовить мороженое без молочных продуктов?
Возможно, но я приготовил только это домашнее ванильное мороженое, как написано, поэтому я не могу точно сказать, как сделать это безмолочным рецептом.
Как долго хранится домашнее мороженое?
Это домашнее мороженое без взбивания прослужит в морозильной камере несколько месяцев. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы предотвратить ожог при замораживании.
Советы по приготовлению мороженого без взбивания
Получите нужные ингредиенты. Поскольку для этого рецепта домашнего мороженого требуется очень мало ингредиентов, важно покупать именно то, что указано в таблице рецептов ниже. Не пытайтесь заменить продукты с низким содержанием жира или сахара, иначе ваше мороженое не получится.
Если вы добавляете в основу ванильного мороженого дополнительные экстракты — например, миндаля или мяты, — обязательно добавляйте понемногу. С экстрактом ванили трудно переусердствовать, но другие экстракты намного мощнее.
Наконец, не забудьте измельчить ваши миксы. Крупные орехи, шоколадная стружка, M&M и т. Д. Становятся твердыми при замораживании, поэтому лучше сначала их измельчить.
Больше мороженого, которое вам обязательно понравится
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.
Распечатать
Домашнее мороженое Easy No-Churn
Этот простой способ сделать домашнее мороженое требует всего 3 ингредиентов плюс любые смеси, которые вы пожелаете, и готово к употреблению всего через несколько часов.
Курс Десерт
Кухня Американская
Ключевое слово мороженое
Время подготовки 10 минут
Время охлаждения 4 часа
Общее время 4 часа 10 минут
Порций 10
калорий 293 ккал
Ингредиенты
2 стакана жирных сливок
14 унций сгущенного молока с сахаром
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
В большой миске используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить сливки до образования жестких пиков, будьте осторожны, не взбивайте слишком сильно.Крем станет готовым, когда вы вытащите венчик и крем будет стоять в стойке.
В другой большой миске смешайте ваниль со сгущенным молоком. Осторожно добавьте взбитые сливки лопаткой, медленно смешивая две смеси вместе, чтобы они оставались легкими и аэрированными.
Если вы делаете отдельные ароматы, разложите кремовую смесь по меньшим мискам и аккуратно добавляйте желаемые смеси, или, если вы делаете только один аромат, смешайте ингредиенты непосредственно с кремовой смесью.
Перелейте смесь в изолированную тару или бумажные контейнеры и заморозьте на 4-6 часов.
Nutrition
Порция: 1 г | Калории: 293 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 69 мг | Калий: 183 мг | Сахар: 22 г | Витамин А: 806 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 1 мг
Более легкие летние десерты
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
домашнее мороженое со сгущенным молоком
Домашнее мороженое со сгущенкой, приготовленное из сладкой сгущенки, требует всего 3 основных ингредиентов, которые можно легко приготовить дома, и не требует похода в кафе-мороженое за чашкой мороженого, так как у этого мороженого есть точный ванильный вкус, то есть сливочный, который мы получаем в магазинах мороженого.Перейти к:
О рецепте
Лето здесь, и иногда бывает трудно выйти в палящую жару, поскольку солнечные лучи слишком резкие, чтобы выйти и выпить чашку мороженого. Желание есть мороженое довольно распространено летом, и иногда лучше приготовить мороженое дома и съесть его по желанию.
Я делаю это мороженое только из основных ингредиентов, необходимых для приготовления мороженого. Это просто, легко, не требует много усилий и имеет лучший вкус.У него аромат ванильного мороженого, и если вы хотите приготовить мороженое без яиц, то это лучший выбор.
Для этого не требуется ни машины, ни мороженицы. Просто сделать это без мороженицы и без машины.
Ознакомьтесь с соответствующими международными рецептами в блоге, такими как ванильный латте со льдом, подражатель старбакс, овсянка на плите, рыбное филе с тилапией и т. Д. придайте мороженому кремообразную и ароматную текстуру.
Я использую жирные сливки, но при необходимости можно также использовать половину или половину сливок, но лично я предпочитаю использовать жирные сливки для приготовления домашнего мороженого со сгущенным молоком любого вкуса.
Сладкое сгущенное молоко: Я очень предпочитаю использовать сгущенное молоко без сахара, так как это мороженое состоит из очень небольшого количества ингредиентов, но те, которые идут на приготовление, являются густыми и сливочными. Поэтому я предлагаю делать мороженое, используя сгущенное молоко для более насыщенной сливочной текстуры, чем сахар.
Экстракт ванили: Основной аромат мороженого исходит от использования экстракта ванили, который придает восхитительный аромат и аромат вкусов ванильного мороженого, и добавление этого является обязательным шагом для получения вкуса мороженого, подобного салонному.
Хранение
Мороженое можно хранить в морозильной камере холодильника несколько дней, а при правильном хранении может храниться до месяца. Всегда плотно закрывайте крышку, чтобы сохранить свежесть, и никогда не помещайте ее в холодильную камеру, так как она может быстро растаять.
Для мороженого требуется ложка, чтобы его можно было легко вынуть и выложить в миски. Мороженое, вынутое из морозильной камеры до комнатной температуры, имеет тенденцию быстро таять, и следует позаботиться о том, чтобы оно не растаяло.
После подачи мороженого в миски, немедленно поместите его в морозильную камеру, так как мороженое замораживается часами, но быстро тает при комнатной температуре.
Варианты
Я использую тяжелые ингредиенты, такие как сливки, сгущенное молоко, и не в каждой семье есть удобная банка подсластителя для сгущенного молока.В таком случае добавьте сахар и молоко и хорошо взбейте, чтобы получилось мороженое, и оно тоже получилось потрясающим.
Пошаговая процедура
Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок. Я использую жирные сливки, чтобы взбить их полностью.
Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.
Для образования жестких пиков требуется около 10 минут. Я использую электрическую взбивалку, чтобы получить необходимую пушистую текстуру, и использование ручного взбивания не рекомендуется, поскольку до этой стадии требуется больше времени.
Добавьте в чашу сладкую сгущенку. Это легко доступно в магазинах, а также может быть приготовлено дома.
Добавить ванильный экстракт. Это дает приятный аромат ванили во время наслаждения мороженым.
Хорошо взбейте смесь электрической взбивалкой.
Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.
Не взбивайте слишком сильно.Смесь мороженого готова.
Возьмите контейнер для мороженого. Используйте любую миску, любой герметичный контейнер или стеклянную миску, чтобы заморозить его.
Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.
Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.
Плотно накройте емкость пищевой пленкой или алюминиевой фольгой. Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.
Выкопайте, когда готово, и сразу подавайте охлажденным.
Подавайте в чашах для мороженого и посмотрите видео-процедуру ниже.
Видео
Рецепт
домашнее мороженое со сгущенным молоком
вкусная индийская кухня
Домашнее мороженое всего из 3 ингредиентов, состоящих из сливок, сгущенного молока и экстракта ванили.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 0 минут
Время замораживания 7 часов
Курс десертов
Кухня Американская, международная
Порции 3
Калорийность 685 ккал
Ингредиенты
9014x3508x 9000 сливки для взбивания (Приблизительно 1 стакан)
½ стакана сладкого сгущенного молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок.
Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.
Для образования жестких пиков требуется около 10 минут.
Добавьте в чашу сладкую сгущенку.
Добавьте ванильный экстракт.
Хорошо взбейте смесь электрическим взбивателем.
Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.
Не хлестайте слишком сильно.
Смесь мороженого готова.
Возьмите контейнер для мороженого.
Используйте любую емкость, герметичную емкость или стеклянную емкость, чтобы заморозить ее.
Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.
Распределите равномерно.
Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.
Плотно накройте емкость липкой пленкой или алюминиевой фольгой.
Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.
Достаньте, когда готово, и сразу подавайте охлажденным.
Питание
Пищевая ценность
Домашнее мороженое со сгущенным молоком
Количество на порцию
Калорий 685
Калорий из жиров 540
% Дневная норма *
Жиры 60 г 92%
Насыщенные жиры 37 г 231%
Полиненасыщенные жиры 2 г
Мононенасыщенные жиры
74% холестер
Натрий 122 мг 5%
Калий 304 мг 9%
Углеводы 32 г 11%
Сахар 28 г 31%
3 3 1428 7 г
Витамин A 2341IU 47%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 242 мг 24%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
ХОТИТЕ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE
Faq’s
Какое использование сгущенного молока в мороженом?
Добавляется вместо сахара или подсластителя. Это придает мороженому кремовую насыщенную текстуру. Это несложно при черпании и кажется сливочным на вкус.
Можно ли добавлять молоко вместо сладкой сгущенки?
Да, сгущенное молоко можно заменить молоком и сахаром, хотя текстура может быть не такой кремовой, как хотелось бы, но хорошее домашнее мороженое можно приготовить, отказавшись от сгущенного или сгущенного молока и используя молоко и сахар.
Нужно ли взбивать сгущенку после добавления?
Просто слегка перемешайте и не взбивайте слишком сильно. Допускается также чрезмерное взбивание, но его можно легко перемешать, просто используя лопатку или слегка взбивая лопаткой.
Как сделать его здоровым?
Так как это быстрое домашнее мороженое с небольшим количеством ингредиентов, а также для получения идеального вкуса, я использовал тяжелые ингредиенты с большим содержанием жира.
1. Я покажу как сделать открытый и закрытый пион. Начнём с открытого пиона и его центра… надо сделать из зелёной мастики три маленьких шарика, скатать их в конусы и склеить в середине. Я сфоткала конусы с зажигалкой для того чтоб вам понятны были размеры. После того как конусы склеены и ещё мягкие, надо аккуратно вдеть в центр проволоку с крючком на конце. Размер проволоки 20.И дать центру хорошо просохнуть..обязательно!После этого я беру жёлтые мулине или просто нитки и делаю всё то же самое что я делала в магнолии ( см. МК) и креплю нитки к зелёному центру.
2. Для закрытого пиона..вам нужно сделать шарик из мастики ( у меня мастика на тюлозе, gumpaste ), шарик примерно 3 см. в диаметре. Я нашла в магазине типа всё за 1 евро…вот такие шарики из пенопласта и исп. их в пионах…это просто убыстряет процесс! А процесс с этими цветами…ДОЛГИЙ! И так вденем в шарик проволоку, так же размер 20 и чтоб закрыть белый шарик, я на центр приклеила кусочек мастики того цвета что и цветы.
3. У меня для пионов вот такие вырубки… я не стала их сканировать, так как не думаю что их будет кто-то вырезать….Для начала надо вырезать 5 лепестков,вдеть в лепесток проволоку…размер 26 ( см. МК с магнолией), можно исп. вайнер, а затем на мягкой подложке пройтись по кончикам пиона инстр. с шариком…. не жадничайте, так как пион достаточно «бахромистый» цветок. Теперь надо немного прогнуть проволоку внутри лепестка и положить лепесток сушится на яблочный или грушевый контейнер ( см. МК с магнолией ) или то что у вас есть под рукой. Всё то же самое вам нужно сделать со всеми лепестками. У Я делаю лепестки 3-х размеров:5 маленьких, ещё 6 маленьких, 7 средних и 7 самых больших…это для открытого цветка. Если закрытый, то смотрю по ситуации…насколько мне лень!
4. Если вы делаете закрытый пион, то первые 5 лепестков я просто клею на шарик и лепестли без проволки! Затем даю шарику высохнуть.
5. И так наши лепестки, шарики и центр просохли и мы готовы двигаться дальше! Теперь надо нанести на лепестки цвет в виде порошка (petal dust). Мне кажется цветы выглядят более натуральнее с как минимум 2-мя или 3-мя цветами. Все лепестки изначально не такого цвета, как вы видите на фото. Розовый пион имел белые лепестки, на них я нанесла слегка розовый…очень нежно растушивала и цвет наносила как-бы «пятнами», т.е. все лепестки имели окрас в разных местах, но вам на фото не очень видно! Сиреневый ( если такие пионы вообще бывают?), сначала был очень нежно сиреневый и на него я нанесла более яркий цвет + розовый..почти цвет фуксии, но совсем немного. На абрикосовый пион нанесла розовые пятна….но розовый очень «глухой», не яркий. Затем ВСЕ лепестки и центр пиона, который с шариком внутри надо пропарить, чтоб цвет закрепился и проявился!
6. Теперь надо собрать пионы! Начнём с раскрытого… с помощью флорист. ленты обматываем по одному лепестку на центр. Первые 5, затем ещё 6 и стараемся чтоб второй ряд лепестка был между соед. первого ряда. Затем ещё 7 и так далее. Ножка у цветка получается достаточно толсток из-за такого кол. лепестков и ленты. С закрытым пионом делаем всё то же самое.
На правильность метода не претендую, а уж если какие-то ботанические неточности….. уж простите! Это всё же только сахарная копия живого цветка, а я не Природа! Удачи!
Свадебный торт с пионами из мастики и живыми
Свадебный торт с пионами хорошо подойдет для данного праздника. Но важно уделить внимание всем параметрам при его создании. Профессионалы способны справиться с различными заявками и гарантируют высокое качество.
Как подготовить подобный торт?
Существует два решения:
Свадебный торт с живыми пионами, он станет идеальным вариантом для вашего праздника.
Применение мастики для украшения.
Живые пионы хорошо подходят для оформления торта. Как они используются:
Первоначально создается основа.
Она покрывается мастикой или кремом.
Стебель подрезается.
Бутоны на короткой ножке устанавливаются в торт. Она не должна быть очень маленькой, чтобы поддерживать цветок, но и не может оказаться длинной – есть вероятность повредить структуру.
Но у живых цветов присутствуют недостатки:
Они могут вызывать аллергию у чувствительных людей.
Быстро вянут. Поэтому украшение выполняется перед отправкой торта к клиенту.
Можно приготовить свадебный торт с пионами из мастики. Как они создаются:
Приготавливаются составы соответствующих оттенков.
Из них лепятся и вырезаются цветы.
Они устанавливаются на торт.
Преимущества мастики:
Она полностью безопасна.
Может легко окрашиваться в нужные цвета.
Пластична и принимает любую заданную форму.
Процесс изготовления цветов из нее не занимает слишком много времени. Профессионалы способны оперативно справиться с данной задачей.
Множество начинок для индивудуального заказа. Приходите к нам на дегустацию!
Почему стоит выбрать свадебный торт с красными пионами для вашего торжества:
Существует несколько вариантов для его создания.
Такое изделие обладает превосходным дизайном.
Все элементы идеально сочетаются друг с другом.
Цветы дополняют стиль.
Можно применять живые пионы, или вылепить их из мастики.
Свадебный торт с пионами: фото и покупка у профессионалов
Для создания подобного изделия необходимо:
Располагать материалами.
Использовать различные элементы.
Иметь профессиональные знания.
Учитывать особенности изготовления и установки живых цветов.
Создать идеальные рецептуры.
Примеры свадебных тортов
К кому обратиться за помощью? Отличный вариант для клиентов – кондитерская Emmy cake. Наша компания давно занимается изготовлением и накопила значительный опыт в данной сфере.
Почему клиенты выбирают нас?
Специалисты внимательно подходят к процессу.
Учитываются все запросы клиентов.
Создаются лучшие рецептуры.
Используется проверенное сырье.
Исключается возможность возникновения ошибок.
Применяются живые цветы и мастика.
Уровень наших специалистов позволяет реализовать различные заявки.
У нас оптимальные цены, стоимость не завышается.
Клиенты остаются довольны результатом.
В наших тортах изящно сочетаются все элементы.
Поможем выбрать идеальный тортик! Просто свяжитесь с нами.
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
8 (985) 766-13-56
Как заказать у нас торт с пионами?
Вы можете подобрать вариант на сайте и поменять детали в рецептуре.
Можно вместе с сотрудниками сформировать индивидуальный заказ.
Подать заявку удается с сайта или связаться с нами по телефону.
Наши специалисты учтут все параметры.
Они в короткие сроки изготовят торт и украсят его.
Рецепт: Торт «Пионы» | шифоновый бисквит с молочно-масляным кремом и малиной
Вчера у моих родителей был праздник- 53 года совместной жизни. Женились они на Сахалине, а там в это время цветут пионы, и у мамы на свадьбе был букет из розовых пионов. Поэтому я решила им подарить такой торт.Пекла я шифоновый бисквит, он очень нежный, но в то же время хорошо поддается моделированию. 1. Отделяем белки от желтков. Нам понадобится 6 белков и 4 желтка.2. Белки взбиваем до устойчивых пиков.3. К желткам добавляем сахар и взбиваем 5 минут, потом добавляем масло и воду и взбиваем все до пышной однородной массы.4. Теперь к желткам понемногу добавляем дважды просеянную муку и разрыхлитель. Муку добавляем понемногу, аккуратно вмешиваем ее в тесто движением снизу вверх. Взбивать не надо.5. Дно формы для выпекания смазываем маслом и чуть присыпаем мукой. Я брала разъемную форму. Ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.6. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме, вынимаем его ( для этого аккуратно ножом можно провести по стенкам формы). И даем ему полностью остыть на решетке. У меня бисквит «отдыхал» сутки. За это время он нисколько не опал, не высох. Правда, когда бисквит совсем остыл, я его завернула в пищевую пленку.7. Теперь приступаем к формированию и украшению торта. Я его разрезала пополам, а каждый корж еще пополам. Пропитывать торт не станем, т. к. будем покрывать его мастикой.8. Готовим крем. Кипятим молоко и даем ему остыть до комнатной температуры. Холодное молоко плохо будет взбиваться с маслом. Пока молоко остывает, мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой на средней скорости, пудру добавляем понемногу. Затем вливаем молоко и еще немного пудры, добавляем ванильный сахар. Все это делаем в процессе взбивания. Получаем густой «шелковый» крем. Этот крем очень хорошо держит форму.9. Корж смазываем кремом, кладем сверху малину. Близко к краю ягоду не выкладываем, чтобы она не потекла. Можно даже бортик из крема сделать. Так поступаем со всеми коржами, только на верхний не кладем малину. И сверху хорошо обмазываем торт кремом, скрывая неровности. Я специально не добивалась идеальных геометрических форм. Убираем в холодильник минут на 20.10. А в это время готовим мастику. Раскатываем в пласт мастику зеленого цвета( я ее окрашивала сама из белой) не очень тонко. Вырезаем из белой мастики детали для забора. На подложку кладем немного крема, чтобы торт не сползал, ставим заготовку и уже на подложке обтягиваем мастикой и украшаем.11. Когда палисадник будет готов, устанавливаем пионы и листья. Их я готовила заранее, делала разными способами (это отдельная история), листочки вырезаны по трафарету, сделанному по форме настоящих листьев пиона. Получился вот такой палисадник с пионами. Гвоздики на заборе нарисованы пищевым фломастером, бабочка сделана из белой мастики и раскрашена тоже пищевыми фломастерами. Цветы сбрызнуты кондитерским спреем.12. А вот такой тортик в разрезе. Фотографировала уже во время праздника.P.S. Время указано без учета времени остывания бисквита и приготовления цветов. Вес торта 1600 граммов.
Время приготовления:PT02H00M2 ч.
Это хороший рецепт?
Пион из мастики – мастер класс пошагово с фото
Многие хозяйки убеждены, что работа с мастикой – целое искусство, овладеть которым сможет не каждый. На самом деле это не так. На примере нашего пошагового мастер-класса по приготовлению пиона из мастики вы сможете убедиться в том, что овладеть умением создавать такие аппетитные шедевры под силу каждому.
Учимся делать красивые пионы из мастики: пошаговый мастер-класс
Перед началом работы с сахарными цветами подготовим необходимые инструменты и материалы. Конечно, лучше всего использовать инструменты, которые продаются в специализированных магазинах для кондитеров. Они чем-то напоминают инструменты для работы с глиной или пластилином. В нашем мастер классе мы пошагово рассмотрим, как создать пион из мастики, воспользовавшись подручными материалами, которые есть в доме у каждой хозяйки. Нам понадобятся:
Формочки для печенья в форме сердца (или самодельные вырубки из жестяной банки).
Форма для кексов.
Кисть.
Салфетки.
Зубочистки.
Трафареты из плотной бумаги.
Специальная палочка с шариком на конце (можно использовать барабанную палочку).
Поролон.
Мастика.
Готовим мастику.
Прежде всего, необходимо подготовить мастику, из которой мы будем делать наш пион. Она должна быть эластичной, тонко раскатываться, быстро застывать и хорошо держать форму. Сейчас не проблема купить готовую мастику, но можно приготовить ее в домашних условиях. Для этого нужны следующие ингредиенты:
200 г маршмеллоу (жевательного зефира).
1 ч.л. сливочного масла.
500 гр. сахарной пудры.
1 ч.л. лимонного сока.
Зефир (маршмеллоу) лучше брать однотонный, либо разделить по цветам. Начнем приготовление.
Выкладываем маршмеллоу в емкость для разогрева в микроволновке. Кладем кусочек масла и добавляем лимонный сок.
Ставим разогреваться на 30 секунд. Зефирки тают, увеличиваются в объеме в два раза. Перемешиваем их.
Небольшими порциями просеиваем сахарную пудру. Перемешиваем ложкой. На этом этапе можно добавить красители, если хотите, чтобы мастика получилась цветной.
Когда ложкой мешать становится трудно, посыпаем стол сахарной пудрой и вымешиваем мастику руками. Делаем это долго, чтобы ушли пузырьки воздуха изнутри.
Когда мастика перестает липнуть к рукам, заворачиваем ее в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Там она созреет и будет мягкая и готовая к использованию.
Изготавливаем пион из мастики.
Мастика готова, переходим к следующему этапу – изготовлению цветка. Это довольно просто, поскольку наш мастер класс состоит из фото пошаговых действий. Рассмотрим два способа создания пиона из мастики – с использованием шарика-основы и без него.
Способ с использованием шарика-основы:
Делаем шарики-основы для цветков, надеваем их на зубочистки.
Мастику раскатываем и с помощью вырубок или формочек для печенья в виде сердца вырезаем лепестки. Желательно использовать 3 формочки разных размеров – для создания маленьких, средних и больших лепестков.
Края листиков проглаживаем.
Таким способом делаем несколько маленьких лепестков. Количество определяем в зависимости от того, насколько пышным хотим сделать пион. В среднем 4-6 лепестков.
Прикрепляем маленькие лепестки на шарик-основу, предварительно смазав его водой или белком яйца при помощи кисти.
Вырезаем средние и большие лепестки. При помощи палочки делаем бороздки, придавая им нужный рельеф.
Готовим форму, в которой будут сохнуть большие и средние лепестки. Для этого можно использовать форму для кексов, а сверху положить салфетку.
Выкладываем на салфетку большие лепестки.
Серединку цветка вставляем внутрь крупных лепестков пиона.
Даем цветку высохнуть.
Приступаем к изготовлению листьев. Для этого из мастики зеленого цвета при помощи трафарета (или на глаз) вырезаем листочки. Они могут быть любой формы, на ваше усмотрение.
При помощи зубочистки делаем прожилки листьев.
На поролоне при помощи палочки с шариком на конце, выкатываем края листьев. Придаем им волнистость.
Укладываем получившиеся листья на салфетки для просушки на сутки.
Как только наши заготовки высохнут, их можно соединять в композицию.
Способ без использования шарика-основы:
Раскатываем мастику, вырезаем с помощью больших формочек для печенья примерно 8 штук больших лепестков.
Придаем им рельефность при помощи зубочистки. Выкладываем лепестки в два слоя по 4 штуки каждый на салфетку, помещенную в форму для кексов. Это будет основа нашего пиона.
Вырезаем круги из мастики для серединки цветка. Понадобится 4-5 штук. При помощи зубочистки придаем краям волнистость. Собираем каждый получившийся из кругов в пучок. А затем собираем пучки между собой в один. Обрезаем кончик.
Прикрепляем большой пучок на основу пиона. Даем высохнуть.
Если пошагово следовать нашему мастер классу, красивые и пышные пионы из мастики под силу сделать даже тем, кто впервые имеет дело с приготовлением сладостей. Такие цветы способны украсить любой торт на вашем торжестве. К тому же, изделия из мастики не только красивые, но и очень вкусные. Поэтому не сомневайтесь в своих силах, наберитесь терпения и приступайте.
Видео по теме статьи
В завершение нашего мастер класса хотим предложить Вам посмотреть видео мастер класс, содержащее подробное описание тонкостей изготовления пионов из мастики, который будет наглядным пособием для Вас. Приятного изучения!
заказать по цене 990 руб./кг в кондитерской Iris Delicia
Клубника в шоколаде
Это бисквит американской кухни, главное в котором – много натурального, бельгийского тёмного шоколада. Мегашоколадный бархатный вкус с удивительным сочетанием заварного крема, на основе сладко-сливочного масла и натуральной сметаны, с прослойкой клубничного кули и добавлением ягод клубники покорит сердца всех сладкоежек.
Фитнесс «Творожно-Йогуртовая с черносливом»
Амарант магическое растение которое давали воинам и бегунам для придания им сверхъестественных сил и выносливости. Именно амарантовую муку мы взяли за основу нашего фитнесс бисквита в сочетании с воздушным муссом из йогурта и нежного творога и большим количеством чернослива.
«Black Cherry»
Муссовый торт, в основе которого лежит воздушный шоколадный бисквит из какао бобов высшего сорта в сочетании с муссом из чёрного и белого шоколада & amaretto, шоколадный штрейзель и вишневое желе «Гриот» сделает вкус вашего праздника ярче.
«Черничный низкокалорийный»
Нежнейший бисквит сладкий creem cheese и кули из свежей черники. Праздник для истинных гурманов.
«Три Шоколада Мусс»
Высокий торт с широкими слоями бархатного шоколадного мусса одинаковой толщины, с ароматом Бейлиса и бельгийского шоколада.
«Наполеон Классический»
Приготовлен по классическому рецепту.В основе слоеного теста нежнейший заварной сладко сливочный крем пломбир. Вкус знакомый с детства.
Мак&Маракуйя
Маковый торт:
Легкий маковый бисквит с курдом маракуйя, клубничным конфитюром и нежный крем чиз.
Творожно-малиновый
Ароматный малиновый мусс и творожно-сметанная прослойка в сочетании с классическим бисквитом напомнит Вам о летнем зное!
Морковная
Морковный торт: морковные коржи с орехами и крем-чиз.
Красный бархат
Красный бархат. Это классический американский торт. Red Velvet. Вкус у которого очень яркий, такой же как и внешний вид. Для придания бисквиту ярко красного цвета, мы используем свежевыжатый свекольный сок.
Вишня в шоколаде
Нежный бисквит с кремом сливочно-шоколадного вкуса и приятной изюминкой в сочетании свежей вишни и шоколада унесет Вас на вершины блаженства.
Радужная
Добавьте красок в ваш праздник! Разноцветные бисквитные коржи в сочетании с белоснежным муссом на основе сливочного сыра подарят вам море ярких впечатлений.
Санчо Панчо
Темпераментное сочетание домашнего сметанного белого и шоколадного бисквита, а также нежного сметанного крема с кусочками ананаса сделает ваш праздник незабываемым.
Прага
Классический шоколадный бисквит на основе сметанного крема с ликерной пропиткой не оставит равнодушным даже самого искушенного ценителя вкуса «Прага». Вкус знакомый с детства.
Три шоколада
Знаменитый торт три шоколада мы создаем для истинных гурманов. Деликатная бисквитная основа переплетается с муссом на основе трех шоколадов (белого, молочного и горького). Порадуйте своих близких очень вкусным тортом.
Крем и мед
Данная начинка прекрасна, нежна и пикантна, поскольку сделана нашими мастерами с огромной любовью! Начинка на основе медовых коржей в сочетании со сметанным кремом даст Вам ощущение непередаваемого блаженства и любви…
Чизкейк
Для приготовления этого сырного десерта мы используем сырье премиум класса. Восхитительный мусс на основе сыра Филадельфия прослоен воздушным бисквитом. Однажды попробовав этот десерт, Вы непременно захотите придти к нам снова.
Сливочно-фруктовая
Классическая фруктовая начинка предлагает удивительно мягкий букет вкусовых ощущений с тонким ароматом и нежным оттенком. Наши мастера умеют таким образом объединить сливочный и клубничный мусс, а также классический бисквит, что вкус торта запомнится вам надолго.
Йогуртовый с вишней
Не стоит себе отказывать в десерте, даже если Вы следите за своей фигурой. Легкая начинка на основе йогуртового и вишневого мусса обрадует Вас своим вкусом и не отразится на весе.
Королевское безе
Отличное сочетание песочных коржей на мёде. Сливочно-заварным кремом с орехами и прослойкой из воздушного Безе, предаст Вам ощущения праздника.
Банановый рай
Шоколадный бисквит на основе сметаны, который прослаивается сливочным кремом, а затем покрывается легким изысканным чизкейком. Поверх чизкейка идет прослойка из свежих бананов, которые в свою очередь, обливаются нежным шоколадом.Попробовав такой необыкновенный вкус, сразу ощущаешь рай, банановый рай.
Манго-малина
Экзотическое сочетание нежного шоколада и двух легких муссов натурального манго и спелой малины по достоинству оценят Ваши родные и гости.
Диетическая с клубникой
Полностью вегетарианская начинка (постная, диетическая, фитнес-начинка)
Восхитительно вкусная постная начинка на основе бананового хлеба и клубничного конфитюра. Она порадует как детей, так и взрослых своим удивительным вкусом и необычной нежной текстурой!
«Кофе&Солёная карамель»
Воздушный шоколадный бисквит, орехи кешью на карамеле с добавлением морской соли и кофейный мусс.
Постный «Орандж&Кейк»
Постный, ароматный, пышный бисквит с нежным заварным манным кремом на натуральном апельсиновом соке — придаст вам витаминный заряд и море удовольствий.
«Веган&Кейк»
Основа шпинатный бисквит, диетический мусс с прослойкой из малинового пюре и профитроль с пралине из фисташки.
Торт для женщины без мастики с Розами и Пионами
На сайте мы указали цены за 1кг, так как один и тот же торт, может быть сделан с абсолютно разным весом. Указанная цена уже включает: Любую начинку, подложку, упаковку, живые ягоды (при наличии на фото) оформление и весь не крупный декор, а также простые цифры (в том числе стоячие), небольшие мастичные и кремовые цветы, без детализации, очень простые фигурки (небольшие банты, кубики, мячики, пирамидки, маленькие пинетки, соски, гирьки, кусты, несложные деревья и т.д). Добавление или изменение поздравительных надписей, так же никак не влияет на стоимость.
Некоторые элементы декора и Фигурки, указанные ниже, в стоимость НЕ входят и оплачиваются дополнительно!
– Фигурки 2Д Аппликацией и Фотопечать 100р/шт Плоские фигурки, сделанные фотопечатью на сахарной (съедобной) бумаге, на мастичном основании вырезанном по контурам фотопечати. Фигурки аппликацией могут заменять: простые, средние и сложные фигурки! – Простые фигурки – 200р/шт: Фигурки без какой-либо детализации и степени похожести на персонажей или упрощенные: мишки, собачки, груднички, крупные элементы декора. Крупные цветы. Не сильно детализированные короны. Лего без детализации, Простые майкрафт. – Средние фигурки – 350р/шт: Фигурки без использования проволочного каркаса, персонажи со средней степенью детализации. Котики, собачки, куклы ЛОЛ, единороги, медвежата, детализированные короны и т.д. – Сложные фигурки – 600р/шт: Ростовые фигурки людей с использованием каркаса, супергерои, феи Винкс. Животные с высокой степенью детализации с использованием проволочного каркаса. – Реалистичные фигурки с портретным сходством – от 2000 до 3000р/шт Фигурки по фотографии. Животные реализм. Фигурки людей с детальной прорисовкой анатомии и лиц. Фигурки техники реализм с тщательной проработкой механизмов. Детализированные трансформеры. – Живые цветы Стоимость живых цветов зависит от сезона. Текущую, актуальную стоимость уточняйте у менеджера. – Сладости и Ягоды в оформлении +200р/кг При наличии на фото уже входят в стоимость! – Имбирные Пряники с рисунком глазурью от 200 до 350р/шт в зависимости от размера. – Диодные лампочки +200р/комплект Лампочки могут быть интегрированы в фигурку или в торт, а так же могут быть отдельным элементом декора.
Подробнее о стоимости можно узнать здесь: Оформление заказа и Цены
Я — ТОРТодел! (Пион из Мастики. Сахарные цветы Peony of Mastic. Sugar flowers — Я — ТОРТодел!) — Передачи и шоу
Любимое занятие наполняет жизнь особым смыслом. Оно становится источником вдохновения, стимулом к самосовершенствованию и даже личным психологом. Канал Я — ТОРТодел является ярким подтверждением тому. Блогер Виктория Игамбердиева показывает, как обычное хобби может стать работой, а потом — и образом жизни. Она с удовольствием делится рецептами разных тортов, секретами их оформления, результатами своих экспериментов.
Канал Я — ТОРТодел зарегистрирован в январе 2014 года, но наполняться он начал почти через два года. Первое и многие последующие видео посвящены работе с мастикой. Виктория подробно и поэтапно показывает, как из обычной кондитерской пасты можно создавать не только простые украшения для тортов, но и сложные фигуры, например, тигренка или динозавра.
Канал состоит из более двадцати пяти плейлистов. Наибольшее количество видео содержат такие подборки, как Рецепты кремов, Торты из мастики, Десерты. Блогер регулярно проводит розыгрыши, победители которых получают необходимые наборы инструментов для выпечки, пищевой принтер, планетарный миксер и другие нужные для кондитеров предметы.
Результаты творческих поисков, интересные рецепты Виктория собрала в своей книге: в описаниях к видео размещены ссылки на сайты, где можно ознакомиться с отдельными ее частями и, если понравится, приобрести.
Я — ТОРТодел — не единственный проект блогера. В 2016 году она зарегистрировала канал Мама Вика, где размещаются выпуски на разные темы, связанные с обустройством быта, воспитанием детей, путешествиями. Кстати, Виктория Игамбердиева — мама трех мальчиков, которые иногда принимают участие в создании кулинарных шедевров.
Любимое занятие наполняет жизнь особым смыслом. Оно становится источником вдохновения, стимулом к самосовершенствованию и даже личным психологом. Канал Я — ТОРТодел является ярким подтверждением тому. Блогер Виктория Игамбердиева показывает, как обычное хобби может стать работой, а потом — и образом жизни. Она с удовольствием делится рецептами разных тортов, секретами их оформления, результатами с
Торт свадебный трехъярусный с белой мастикой и пионами изолированно, образы, фототапеты, плакаты
Zakupy to czysta przyjemność! Nie było najmniejszego problemu. Firmę mogę polecić w 1000%. Fototapeta rewelacyjna!
Паулина
23.07.2021
Bardzo dobry kontakt ze sprzedającym. Fachowa i szybka obsługa. szybka realizacja zamówienia. Fototapeta winylowa na flizelinie wysokiej jakości, kolory tensywne, towar zgodny z zamówieniem.Polecam i pewnie w przyszłości skorzystam jeszcze z usług tej firmy.
Барбара
14.06.2021
DZIĘKUJĘ !!!! Zamówione obrazy odebrałam i ZACHWYT !!! Pięknie wykonane, cudne …. Jeszcze raz dziękuję Państwu !!! Znajomi już widzieli na zdjęciu, na efekt na ścianie muszą poczekać, bo zaraz poszły do obramowania.POLECAM !!!
Анна
19.05.2021
Bardzo polecam. Super kontakt ze sklepem.Fotoapety przyszły piękne i prezentują się wspaniale na ścianie. Na pewno jeszcze skorzystam z usług tej firmy. Поздравям 🙂
Доминика
18.05.2021
Kolejny raz korzystam z usługi tego sklepu. Pod każdym względem polecam. Profesjonalna obsługa i jakość oferowanych produktów.
Кристина
07.05.2021
Obraz piękny, dostawa błyskawiczna, bardzo dobrze zabezpieczony.Jestem mega zadowolona, dziękuję.
Беата
01.04.2021
Fantastyczne obrazy, mam dwa ale na tym się nie skonczy, wlasnie przegladam bo szykuje się zakup trzeciego;)
Bardzo szybka dostawa
Анета
14.02.2021
Wszystko idealne: perfekcyjne zdjęcia, druk, naciągnięcie płótna na ramę, a do tego szybka dostawa. Mam Bieszczady w domu pod Warszawą. Dziękuję!
Тереза
12.02.2021
Profesjonalnie przeprowadzona transakcja od momentu złoenia zamówienia do dostawy. Образ о wymiarach 70×100 dobrze zabezpieczony, wydruk bardzo ładny, kolorystyka wiernie odzwierciedla wzór prezentowany na stronie sklepu. Polecam znajomym zakupy produktów firmy, które są piękną dekoracją wnętrza. Jestem bardzo zadowolona. Dziękuję, pozdrawiam i życzę sukcesów w dalszej działalności.
Эдита
29.01.2021
Пион Свадебные торты и торты для особых случаев
Когда дело доходит до свадебных цветов, красивые пионы почти обогнали классическую розу по популярности среди невест в создании пышных букетов в садовом стиле для свадебных торжеств.И, конечно же, стиль свадебного торта последовал его примеру: дизайнеры тортов создали сахарные копии этого самого красивого из садовых цветов до совершенства.
Чтобы помочь вам овладеть искусством этого прекрасного сахарного цветка, вы можете найти наше руководство по пиону Gumpaste Peony здесь, часть 1 нашей новой серии «Сахарные цветы для начинающих».
В наших фирменных тортах выше безупречные грозди белых и румяно-розовых пионов в сочетании с текстурированными рядами и нежными оборками являются отличительными чертами этих изысканных творений от кутюрье свадебных тортов Мэгги Остин (вверху).
Сладкие сочетания розовых пионов добавляют женственности этому минималистичному дизайну Hello Naomi (внизу слева). Справа Лесли Матсис — одна из создательниц огромного винтажного сахарного цветка — сочетает роскошное кружево с большим нежно-розовым пионом в своем изысканном дизайне.
Сладкие розовые и белые пионы ниспадают каскадом этого красивого дизайна Willow & Bloom Cakes (внизу слева, изображение Chris Giles Photography). Изысканное кружево и оттенок шампанского увенчаны красивым полуоткрытым розовым пионом в обрамлении нежной листвы от Cakesalouisa (внизу справа).
Потрясающая композиция из персиково-розовых пионов завершает эту прекрасную картину, созданную Пегги Поршен (изображение Джорджии Глинн Смит). Вы можете узнать, как воссоздать этот точный дизайн, в последней книге Пегги, доступной здесь: Cakes in Bloom.
Эти два сказочно элегантных торта от Leslea Matsis украшены бледно-золотыми ярусами с винтажной кружевной отделкой и открытыми пионами с драматическим вихрем розовых лепестков, бросающимся в глаза внизу слева.
Плотно сгруппированные нежно-розовые лепестки цветка пиона являются идеальным дополнением к этому очаровательному дизайну торта с оборками от Sugar Couture Cupcakes & Cakes (внизу слева), в то время как угольная лента и тщательно продуманный дизайн сбоку завершают бледно-розовый дизайн But A Dream Custom Cakes справа.
Torte di Nadia — это абсолютное совершенство искусства сахарного цветка, представив это впечатляющее собрание цветущих пионов.
Съедобное кружевное покрытие для торта и эффектные древесные пионы — две восхитительные особенности в этом летнем дизайне свадебного торта в стиле сада от Hilary Rose Cupcakes.
Этот замечательный пион с розовыми кончиками и бахромой, изображенный ниже, был создан компанией Quaint Cakes, у которой вы можете приобрести учебник в Интернете, если хотите добавить этот сахарный цветок в свой репетуар.
Этот текстурированный свадебный торт, украшенный роскошными розовыми пионами и нежными персиковыми розами, ниспадает каскадом великолепных садовых цветов на этот текстурированный свадебный торт от Leslea Matsis Cakes.
Красиво текстурированные бутоны белых пионов создают красивый ботанический букет из безделушек на Корт-авеню, Австралия.
Нетронутые белые пионы станут роскошным украшением свадебного торта в красивом свадебном торте Fat Cakes Design внизу слева, а справа пион с замысловатой текстурой Jenna Rae Cake просто захватывает дух.
Грозди фарфоровых белых пионов и роз придают воздушную нотку этим элегантным свадебным тортам от Скрамдидли, Великобритания (слева) и Кейт Салливан из Cake Power, Нью-Йорк (справа).
Читатели также могут быть заинтересованы в наших функциях на:
Далее: Цветы из вафельной бумаги — Текстура и движение
Торт Пион — Как украсить свой торт Пионами
Возьмите несколько свежих пионов в своем саду или купите их в магазине, чтобы нарядить простой торт и превратить его в красивый торт с пионами для вашей следующей вечеринки.
Peony Cake
Я люблю вычурные цветы пиона. Сейчас в моем саду 4 посаженных растения, и каждую весну я с нетерпением жду обильного цветения, которое они приносят. Я бы хотел, чтобы срезанные цветы просуществовали дольше, но, увы, они годятся всего около пяти дней, прежде чем начнут увядать. Мой дом наполняется ими на несколько дней каждый год, и я просто не могу насытиться их сладким запахом и красивыми оттенками розового. В добавлении пионов к торту нет ничего нового, но каждый торт и цветок разные и особенные, и это то, что делает каждый торт с пионами уникальным.
Весна, наконец, наступила, и я получил около 4 дюймов растений пиона, торчащих из мульчи. Для меня это всегда захватывающее время года. Я прогуляюсь по двору, чтобы посмотреть, какие растения начали распускаться и просыпаться к более теплым дням.
Весна — время возрождения, время нового открытия, время сделать глубокий вдох и принять все, что есть, и все, что будет.
Малиновки в полную силу ищут себе пару и начинают строить новые гнезда.У меня обычно есть два-три разных гнезда вокруг дома, и я не могу дождаться, когда каждую весну увижу, как малыши растут и расцветают.
В моем саду есть три разных вида пионовидных цветов: Сара Бернхардт, сорбет и имперский красный.
На этом торте используются те, которые используются Сарой Бернхардт, которые чаще всего можно найти в магазинах и у флористов. Важно, чтобы цветы были как можно более свежими, прежде чем класть их на торт.
Добавление цветов пиона к торту
Цветы пиона на 100% съедобны — бросьте их в весенний салат, чтобы получить красивый блеск цвета.Не забывайте о любых съедобных цветках, которые могли быть обработаны пестицидом. Вы же не хотите глотать это. Я не опрыскиваю весенние цветы, но всегда мою их. Сладкий аромат цветка привлекает муравьев и насекомых, а это просто не годится для торта.
Никаких пестицидов в течение 30 дней, если вы собираетесь есть цветы.
Не срезайте цветы слишком рано. Когда бутоны станут мягкими, их можно срезать и подержать в воде несколько дней. Или срежьте полностью распустившийся цветок и используйте в течение 24 часов.
Вымой цветы.
Держите цветы в воде до подачи на стол. После извлечения из воды они не прослужат долго.
Обрежьте шток КОРОТКО! Не просовывайте конец стебля в торт. Просто положите его поверх торта. Если вы хотите, чтобы они были на стороне торта, лучше всего обернуть стебель флористической лентой или полиэтиленовой пленкой, чтобы защитить торт.
Торт «Пион» готов! Он идеально подходит для вашей весенней вечеринки и понравится всем гостям!
Я люблю использовать свежие цветы в своих десертах.Посмотрите еще несколько рецептов тортов.
4-х слойный шоколадный торт
Мятный торт
Настоящий розовый торт Pops
Время приготовления 1 час
Время приготовления 30173 Дополнительное время 302
часов
Общее время 4 часа 30 минут
Ингредиенты
Для торта
6 столовых ложек соленого масла
1 3/4 C + 2 столовые ложки муки
2/3 C какао-порошка
1 1 / 2 чайные ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 2/3 C сахара
2 яйца
1/4 C + 2 столовые ложки молока
2/3 C крепкого горячего кофе (или кипятка)
Для глазури
7 унций.темный шоколад (70%)
2 1/2 C соленого масла
1 1/2 — 1 3/4 C сахарной пудры
2/3 C какао-порошка
1/2 чайной ложки ванильной пасты
4 столовые ложки крепкий кофе (или жирные сливки)
Инструкции
Для торта
Разогрейте духовку до 350 ° F
Приготовьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки с антипригарным спреем и мукой и испеките ровные полоски.
Растопите масло и дайте ему остыть.Просейте муку, какао, соду и разрыхлитель. К нему добавить сахар, яйца, молоко и кофе. Взбить до однородной массы.
Разделите тесто на две формы и выпекайте 30–35 минут.
Охладите коржи на сковороде в течение 15 минут, прежде чем выкладывать на решетку для охлаждения.
Для глазури
Разломайте шоколадную конфету и растопите шоколад в микроволновой печи в течение 20 секунд при мощности 70%. Размешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
Взбейте масло до светло-кремовой консистенции. Медленно добавьте 1½ стакана сахарной пудры и какао до однородного состояния. Добавьте растопленный шоколад и ваниль. Добавляйте кофе понемногу, пока не получите консистенцию глазури. Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры, а если глазурь слишком густая, добавьте еще немного кофе.
Украсить торт
Заморозить торт и хранить в холодильнике, пока он не будет готов к украшению.
Вымойте и высушите цветы.Стряхните лишнюю воду, которая может оказаться внутри складок лепестков. Обрежьте стебли и положите цветок поверх торта. Расположение на ваш выбор, но мне понравилось, что они смещены от центра и покрывают примерно треть торта. Оберните стебли полиэтиленом или лентой для флористов, если собираетесь воткнуть стебель в торт. При желании используйте дополнительную зелень.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пряничный домик — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Пряничный домик — замечательное украшение Рождественского стола и большая радость для детей! К сожалению, пряничное тесто очень быстро черствеет, поэтому кушать его лучше сразу, либо так и оставить домик в качестве Рождественского украшения.
Ингредиенты
мука
250-280 г
яйцо
1 шт
мед
100 г
сливочное масло
50-60 г
сахар
50 г
ванильный сахар
1 ч.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
молотая гвоздика, кардамон, корица
по маленькой щепотке
яичный белок
1 шт
сахарная пудра
0,5 стакан
лимонный сок
1 ст.л.
разноцветные драже
цветные посыпки для торта
Общая информация
Общее время приготовления
24ч
Активное время приготовления
4ч0минут
Сложность
Средний
В небольшую кастрюльку положить мед, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Нагревать мед с сахаром и маслом на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной.
Снять с огня и охладить. В медово-масляную смесь добавить пряности, яйцо и хорошо размешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную массу. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.
Из плотной бумаги вырезать заготовки для пряничного домика. Для крыши заготовка 11х12 см (2 шт). Для боковых стен заготовка 6,5х10 см (2 шт). Для фасада заготовка 14х10, при этом высота стены 6,5 см (2 шт).
Также из теста нужно сделать трубу.
Совет. Из теста можно вырезать несколько елочек и забор, которым можно огородить пряничный домик. Можно также вырезать прямоугольное (квадратное) основание, на которое можно будет установить домик. Если Вы решили не печь основание, то домик можно установить на картонное основание или на большой поднос.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 7 мм, наложить заготовки на тесто и вырезать соответствующие детали домика из теста.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки, слегка присыпать мукой и выпекать при температуре 180?C около 10-12 минут (не передержите).
Совет. При желании можно на боковых стенках и на фасадах вырезать окошки и дверь (хотя вырезать не обязательно, можно просто нарисовать окна и дверь на домике глазурью)
Готовые заготовки домика остудить.
Приготовить глазурь. 1 охлажденный белок взбить, постепенно добавить 0,5 стакана сахарной пудры и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
Заполнить глазурью кондитерский мешок, и при помощи насадки с маленьким отверстием обвести контуры окошек и дверей глазурью, а на крыше можно нарисовать черепицу.
Когда глазурь немного загустеет, но еще не высохнет, можно украсить домик различными разноцветными посыпками, слегка вдавив их в глазурь.
Совет. Разукрашивать глазурью можно уже полностью собранный домик.
Оставить изделия немного подсохнуть и можно начинать собирать домик. На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури при помощи насадки с большим отверстием и установить фасад на основание (на поднос или картон). Затем, нанести толстый слой глазури на низ боковой стенки и установить ее рядом с фасадом — прижать заготовки руками и немного подержать, пока заготовки немного не зафиксируются. Таким же образом установить еще один фасад и боковую стенку, нанося глазурь на бока и низ заготовок и оставить сохнуть.
Совет. Для большей устойчивости заготовки можно подпереть зубочистками, чтобы домик не развалился, до тех пор, пока не высохнет глазурь (глазурь высохнет примерно за ночь).
На следующий день приготовить новую глазурь из 1 белка и установить крышу. Сначала на слой глазури посадить одну часть крыши, прижать ее руками и зафиксировать зубочистками.
Затем положить вторую часть крыши и также закрепить зубочистками.
Место стыка на крыше залить толстым слоем глазури.
Также при помощи глазури установить елочки и забор, прикрепить трубу к крыше. Оставить домик, пока глазурь окончательно не высохнет. Готовый домик обильно посыпать сахарной пудрой и различными разноцветными посыпками.
СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ РОЖДЕСТВА ХРИСТОВА!
Поделись рецептом с друзьями!
Как сделать пряничный домик, о котором вы мечтали в детстве
Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.
Как приготовить тесто для пряничного домика
Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.
Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.
Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.
Ингредиенты
220 г сливочного масла;
250 г сахара;
2 крупных яйца;
400 г жидкого мёда;
700 г муки;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки разрыхлителя;
4 чайные ложки молотого имбиря;
4 чайные ложки молотой корицы;
1 ½ чайной ложки соли.
Приготовление
В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.
В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.
shutterfly.com
Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.
Как построить пряничный домик
Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.
Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать шаблон от Джейми Оливера, шаблон милого домика с ёлочками или пряничного жилища с вырезанными окошками.
Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.
shutterfly.com
На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь печенье.
Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.
В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.
Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.
Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.
Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.
Как украсить пряничный домик
Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.
bakedbree.com
Сначала сделайте заснеженную крышу, распределив по ней белковую глазурь. Пока глазурь не засохла, можно покрыть крышу «черепицей»: мармеладными конфетами, драже, печеньем, миндалём или другими сладостями на ваш выбор.
izzness.com
iqing.info
tasteofhome.com
jamieoliver.com
tasteofhome.com
Затем переходим к декорированию стен. Их можно оставить коричневыми либо покрыть белой или цветной глазурью (добавьте пару капель любого пищевого красителя).
С помощью кулинарного шприца и белковой глазури нарисуйте окна и дверь. Если вы вырезали для них отверстия перед выпечкой домика, то обведите их глазурью, чтобы они выделялись на фоне стен. Их также можно украсить всевозможными лакомствами.
diysolarpanelsv.com
tasteofhome.com
taste.com.au
tasteofhome.com
sqwanjia.net
jamieoliver.com
Веночек над дверью или другие украшения, приклеенные к глазури, придадут домику ещё более праздничный вид.
Если после оформления окон и двери стены покажутся вам пустоватыми, нарисуйте на них любые узоры всё той же белковой глазурью, добавьте сладостей.
Декорированный домик красив уже сам по себе. Но, соорудив вокруг зимний дворик, вы сделаете всё ещё сказочнее. Двор можно замостить тонким мармеладом, посыпать сахарной пудрой или покрыть оставшейся глазурью, имитируя снежные сугробы.
Поставьте во дворе снеговика из зефира, конфет Raffaello или их аналогов. Посадите украшенные ёлочки, испечённые из остатков теста или сделанные, например, из рожков для мороженого.
Из сахарных трубочек, солёных палочек или других видов печенья соорудите забор.
Не бойтесь дать волю своей фантазии при украшении домика. В крайнем случае на помощь придут всевозможные мастер-классы:
Если всё это кажется вам слишком простым, отправляйтесь за вдохновением на Национальный конкурс пряничных домиков (National Gingerbread House Competition), который проводится в США. Вот какая красота была представлена там в этом году:
Читайте также
Пряничный домик, рецепт с фото пошагово — wowcook.net
Пряничный домик – это рождественская сказка, сделанная своими руками. Рецепт съедобной конструкции довольно сложный, и без пошаговых фото не обойтись. Я подготовила для Вас подробное описание, чтобы все получилось с первого раза. Вооружайтесь праздничным настроением и только отборными ингредиентами, ведь следующий повод приготовить пряничный домик своими руками будет только через год. Кстати, если Вы не представляете новогодние праздники без волшебного аромата имбирной выпечки, но возиться с домиком нет сил или времени, то посмотрите, как готовятся простые имбирные пряники на Новый год.
Как сделать ровный и красивый имбирный домик? Проще всего купить готовое печенье. Но я рекомендую сделать тесто в домашних условиях, оно получается приятно похрустывающим, с ярким вкусом имбиря и корицы. Да и какой Новый год без струящегося из духовки волшебного аромата выпечки? В магазинах можно найти силиконовые формы для выпечки деталей съедобного домика. Но можно обойтись и без них, так выходит даже красивее. Для постройки понадобятся выкройки крыши и стен – фигурки из картона или бумаги, их нужно спроектировать очень четко. Вырезается тесто острым ножом. Декорируя домик, полагайтесь на свой вкус и фантазию: можно добавить кондитерскую присыпку, кокосовую стружку (смотрится как снег) или даже драже M&Ms. Но и один только айсинг способен сделать домик уютным и праздничным, а еще он не перегрузит конструкцию. Главное – это действовать предельно аккуратно и строго по рецепту. Мастер класс перед вами.
1. Для начала готовим выкройки в реальную величину деталей домика. Переносим каждую на белую бумагу или кальку. Удобно чертить на листе в клеточку как на фото ниже.
Я подготовил для Вас выкройки с размерами, можете их просто скачать и распечатать. Затем нужно вырезать все детали и прорезать окна. Дверь срезаем аккуратнее всего, она нам еще понадобится. Дверную ручку вырезать не нужно, ее удобно будет слепить из остатков теста.
Крышка и стены понадобятся в двух экземплярах.
2. С готовым проектом дома можно смело переходить к подготовке теста. В глубокую миску всыпаем муку, соду или разрыхлитель, добавляем все указанные в ингредиентах специи.
3. Перемешиваем сухой ложкой.
4. В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и перемещаем мягкое сливочное масло.
5. Взбиваем до однородности при помощи миксера.
6. Добавляем мед, перемешиваем.
7. Перемещаем яично-масляную массу в большую емкость к сухим ингредиентам.
8. Вымешиваем ложкой имбирное тесто.
9. Когда все ингредиенты хорошо смешались, переходим к вымешиванию руками. Тесто получается очень приятным, мягким, эластичным и практически не липнет к рукам.
10. Скатываем колобок, сплющиваем его сверху и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
11. Пришло время прогревать духову до 180 градусов. Тесто настоялось, пропиталось специями и затвердело. Разделяем его на четыре части, одну из которых оставляем, остальные три убираем в холодильник. Тесто скатываем в шар и выкладываем на пергамент для выпекания или кальку.
12. Раскатываем тесто скалкой до толщины примерно в 4-5 мм. Старайтесь, чтобы раскатанная поверхность теста была гладкой, дефекты как на пошаговом фото рецепта можно выровнять ложкой или пальцем. Но если тесто начало расслаиваться — нужно его охладить.
13. По размерам подгоняем под нужное лекало: крышка, фасад, стены. Начинаем с больших деталей.
14. Плотно прикладываем бумажную деталь, чтобы она не съезжала, и очень аккуратно срезаем ножом лишнее тесто. Убираем лекало.
15. Прямо на пергаментной бумаге, края которой для удобства можно отрезать или подвернуть, переносим на противень. Очень важно, чтобы детали были ровными и плоскими, иначе стены получатся кривыми и пряничный домик не склеится.
16. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Детали дома должны немного подняться, подрумяниться, но не подгореть. На фото ниже 2 детали крыши, они готовы. Аккуратно переносим детали с пергаментом на плоскую поверхность, остужаем.
17. Таким образом готовим все детали домика. На фото боковая стена с вырезанными окнами, таких стены нужно две.
18. Вырезаем фасад дома, дверь и 4 части дымоходной трубы.
19. Круглые окна очень удобно вырезать с помощью рюмки или формы для печенья. Квадратные окна проделываем с помощью маленького и острого ножа.
20. Часть дома, которой нет на выкройке — это пол или подставка, на нее будет крепиться весь дом. Эта деталь должна получиться по размеру больше, чем деталь крыши. Вырезаем ее произвольно, края можно немного закруглить.
21. Выпекаем по очереди все части дома.
22. Из остатков теста можно вырезать с помощью формочек для печенья елочки, снежинки или прочую новогоднюю атрибутику. Если нет формочек — можно вырезать произвольно ножом.
23. Чтобы швы дома были более ровными, детали нужно подточить на мелкой терке под углом примерно 45 градусов. Теперь все готово для сборки.
24. Переходим к подготовке «цемента» для сборки дома, им послужит густой айсинг. Взбиваем при помощи миксера белки с просеянной сахарной пудрой. При необходимости добавляем по капле воды, чтобы консистенция получилась очень густой, но клейкой.
25. Для украшения сделаем айсинг более жидкий, добавив чуть-чуть больше воды. Более подробно смотрите рецепт айсинга для имбирных пряников.
26. Сперва украшаем крышу, вырисовывая айсингом черепицу. Для работы с айсингом очень удобно использовать пластиковые пакеты с застежкой, срезав для выдавливания малюсенький уголок.
27. Несколько леденцов разбиваем кухонным молотком, чтобы получились не сильно мелкие осколки.
28. Деталь стены переносим на пергаментную бумагу. Выкладываем осколки леденцов в выемки для окон в стене.
29. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут. Когда видим, что леденцы расплавились и карамель растеклась ровным слоем — аккуратно вынимаем из духовки вместе с противнем, стараясь не двигать деталь. Оставляем остывать, пока окна из карамели не застынут. Этим способом делаем и остальные окна.
30. Чтобы не было некрасивых стыков, закрываем их айсингом.
31. Рисуем айсингом узоры на всех деталях съедобной композиции (кроме подставки). Если детали треснули — их можно склеить с помощью густого айсинга и немного подождать. Собираем из четырех частей дымоходную трубу как на фото. Дожидаемся, пока айсинг полностью застынет. Лучше всего оставшуюся работу перенести на следующий день. Или выдержать минимум час.
32. На рабочую поверхность укладываем лист пергаментной бумаги. Собираем все 4 стены имбирного пряничного домика. Склеиваем стыки, подставляя для опоры с каждой стороны кружку или стакан, чтоб по высоте на него удобно было опереть и крышу. Стены ставятся под небольшим наклоном к основанию.
33. Когда айсинг немного подсохнет, можно прикреплять крышу, опирая ее на кружки. Сверху прикрепляем дымоходную трубу. Стыки смазываем более жидким айсингом для украшения. Даем конструкции хорошо схватиться, айсинг должен полностью затвердеть.
34. Убираем кружки, снимаем пергамент.
35. Переносим пряничный домик на съедобную платформу, хорошо промазывая айсингом низ стен и саму основу.
36. Замазываем все стыки.
37. Делаем на крыше «сосульки», украшаем дымоотводную трубу, устанавливаем дверь. «Снегом» послужит сахарная пудра, посыпаем ей дом через мелкое сито.
38. Вот такой красивый и нарядный, а главное — вкусный получился имбирный пряничный домик! При желании в нем можно включить свет при помощи небольшого светодиодного фонарика на батарейках. Тогда окошки из леденцов заиграют разными цветами.
Так пряничный домик выглядит сзади.
На этом фото вид сзади, с другого боку.
А это вид спереди. Имбирный пряничный домик на Рождество хорош со всех сторон! Главное — не торопиться в его приготовлении, а наслаждаться процессом. И, конечно, следовать рекомендациям чуть ниже.
Основные рекомендации по рецепту рождественского домика:
Муку лучше выбирать высшего качества, с ней выпечка получается немного нежнее. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, ее желательно предварительно просеять.
Яйца в рецепте используются категории С1.
Специи нужно использовать свежесмолотые, так как полежав, они теряют свой аромат и могут приобретать неприятный запах. Специи в рецепте можно регулировать по вкусу. С этим набором печенье выходит очень ароматным, с легкой остротой имбиря.
Пряничный домик готовится из классического теста на имбирные пряники, рецепт которых Вы найдете по ссылке. Готовое тесто для пряников может храниться в морозильной камере около 2-х недель. При этом тесто лучше пропитывается ароматами и приобретает более шоколадный оттенок.
Чтобы тесто раскаталось ровнее, можно накрыть его и сверху пергаментом. Или использовать насадки на скалку, чтобы пласт получился одной толщины.
Из подобного теста можно приготовить и вкусную шоколадную ёлочку на Новый год, добавив вместо ароматных специй порошок какао.
С охлажденным тестом работать проще. Но и сильно подмороженное масло, входящее в его состав, не даст раскатать ровный пласт. Если же тесто долго находится на кухне и стало сильно мягким, рвется или прилипает при раскатывании — уберите его минут на 10 в морозилку.
Детали домика не должны быть сильно тонкими. Пусть лучше стены дома будут крепче и толще, раскатанное тесто толщиной 5 мм немного подымется в духовке, пряники получатся более мягкими — такой дом будет прочнее и его удобнее будет собирать.
Раскатанное тесто переносить на противень нужно с пергаментной бумагой. А можно и вовсе раскатывать пряники на противне. Если при переносе деформировать тесто, склеить ровный дом будет крайне тяжело.
Небольшие неровности деталей выравниваются с помощью мелкой терки, на которой мы стачиваем лишние углы.
Айсинг застывает довольно быстро, обычно достаточно пару часов. Густой айсинг, используемый для склеивания деталей, застывает гораздо быстрее.
Маленьким сладкоежкам очень понравится украшать дом, используя любимые конфеты и мармелад. Готовить всей семьей — одно удовольствие.
Вот и все рекомендации. Попробовав рецепт один раз, рождественский домик Вам захочется готовить каждый год. Это красочно, сказочно, ароматно и очень вкусно. Это здорово подымает настроение и создает атмосферу праздника. Готовьте с удовольствием! Ведь впереди тёплый семейный праздник и выходные. Хорошего настроения, мира Вам и счастливого Рождества!
Как сделать пряничный домик: 5 готовых идей
Пряничный домик — это яркое, а главное, вкусное украшение праздничного стола. Наверное, каждый из нас хотя бы раз думал о том, чтобы попробовать его испечь, но не решался.
А ведь сделать пряничный домик не так сложно, как может показаться на первый взгляд, особенно если под рукой есть понятное руководство. Поэтому AdMe.ru делится рецептом и шаблонами пряничного домика, чтобы вы успели порадовать себя и своих близких в новогодние праздники.
Для пряничного теста нам понадобится:
1 кг муки
200 г сахара
250 г меда
200 г сливочного масла
3 яйца
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. гвоздики
1/4 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. душистого перца
Пряничное тесто
1. В ступке смешаем специи.
2. Отдельно соединяем муку с содой.
3. Остальные ингредиенты и специи перемешиваем в отдельной миске.
4. Добавляем муку с содой и хорошо вымешиваем тесто.
5. Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из него формируем шар и ставим в холодильник минимум на 3 часа.
Пока тесто в холодильнике, выберем шаблон домика.
6. Тесто достаем из холодильника и даем согреться.
7. Месим тесто еще раз и раскатываем на пергаментной бумаге до толщины 0,5 см.
8. Раскладываем трафарет деталей на тесто и вырезаем части будущего домика.
9. Выпекаем при температуре 170-180 градусов около 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
Для склеивания и росписи пряничного домика можно приготовить белковую, карамельную или шоколадную глазурь. А можно сделать сразу все.
Белковая глазурь
Нам понадобится:
180 г сахарной пудры
2 капли лимонного сока
1 яичный белок.
1. Белок с лимонным соком взбиваем до мягкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.
2. Когда масса станет густой, добавляем еще немного сахарной пудры, всякий раз тщательно растирая ложкой до однородности.
Глазурь должна быть блестящей и достаточно густой и при поднятии венчика оставлять след, возвышающийся горкой. Если хотим сделать цветные росписи, можно добавить пару капель цветного пищевого красителя. После приготовления плотно накрываем глазурь пищевой пленкой и даем постоять 30 минут.
Карамельная глазурь
Нам понадобится:
100 г сахара
2 ст. л. воды.
1. В металлической кастрюле смешиваем сахар и воду и доводим до кипения.
2. Уменьшаем огонь и варим, пока карамель не загустеет до светло-коричневого цвета. Используем сразу, чтобы карамель не успела застыть.
Шоколадная глазурь
Нам понадобится:
140 г сливок жирности 33%
100 г белого шоколада.
Добавляем в кипящие сливки измельченный шоколад, перемешиваем и охлаждаем до 40 градусов.
Сборка
Детали остыли, глазурь готова — теперь можем приступить к сборке нашего пряничного домика. Начинаем со стен, которые надо склеить между собой, промазав края глазурью с помощью кулинарной кисти или кондитерского шприца. Когда стены склеены и дом уже стоит на столе, приступаем к крыше. Для этого смазываем верхний срез стен и кладем крышу. Ее нужно придерживать некоторое время или подпереть чашками, чтобы она не сползла. Осталось покрыть глазурью все швы. Для украшения пряничного домика можем использовать все, что пожелает душа: разноцветные конфеты, шоколад, M&M’s, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, мармелад и любые орехи.
Как сделать пряничный домик ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Всех своих друзей и гостей моего вкусного сайта kulinarochka2013.ru хочу поздравить с наступающим Новым 2016 Годом, Годом Огненной Обезьяны, пожелать всегда быть на позитиве, никогда не унывать, баловать почаще своих домашних вкусненьким и конечно Всем, счастья, крепкого здоровья и благополучия нашим семьям. Чтобы обезьянка нас любила и баловала, а я буду стараться радовать Вас Всех своими новыми простыми и доступными рецептами!
Если Вы хотите подать необычный сладкий десерт на новогодний стол — им обязательно должен стать испечённый своими руками пряничный домик. Это покажется волшебным не только для детей, но и для нас взрослых. Также прянички можно испечь и для того, чтобы украсить ими свою домашнюю ёлку вместе с детьми. О том, как испечь медовые пряники, я рассказывала Вам раньше. А сегодня я хочу сделать домик из пряничного теста, в котором живёт сказка и волшебство.
Такой пряничный домик Вы можете испечь просто для украшения и создания Новогоднего интерьера, хотя наверняка Ваши домашние захотят попробовать эту сладкую сказку на вкус. Поэтому, домик из пряничного теста Вы можете поставить просто на стол и каждый будет себе брать ту часть, которую захочет и запивать горячим чаем. Медовый аромат приготовленного теста будет Вас завораживать своим ярким вкусом и Вы обязательно попадёте в детство, окунётесь в воспоминания как вы встречали Новый год будучи ещё детьми…
Пряничный домик я Вам советую готовить вместе с детьми, ведь это очень интересно, занимательно и познавательно для наших малышей. Они смогут вместе с нами украсить игрушечный съедобный домик, а потом его скушать. Это очень понравится деткам, ведь они так любят помогать нам на кухне, а особенно раскрашивать пряники, приготовленные своими ручками.
Для приготовления пряничного домика среднего размера и нескольких ёлочек для декорации,
Потребуется:
для медового пряничного теста
Сахар — 75 гр.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 гр.
Мёд — 2 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Ванилин — 1 гр.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука — 1,5 стакана
для белкового крема
Белок — 2 шт.
Сахарная пудра — 500 гр.
Лимонный сок — 1/4 ч.л.
Пищевые красители — по желанию
для украшения пряничного домика
Кокосовая стружка — для оформления домика
Орехи, цукаты, кондитерские бусинки и снежинки — для оформления домика по желанию
Как приготовить пряничный домик из медового теста:
Прежде чем начать замешивать тесто и выпекать пряничный домик, нам нужно определиться, какой размер будет иметь домик. Для этого с помощью обычной тетрадной бумаги в клеточку, карандаша и ножниц, сначала зачерчиваем формы будущего домика, а потом вырезаем его. Но оговорюсь сразу, что трафарет для крыши должен быть выше и шире, чтобы потом при сборке хорошо ложился на «стены» пряничного домика. Получаются у нас трафареты для переднего и заднего фасада домика, на которых мы можем вырезать окна или дверь, боковые части дома, где тоже по желанию вырезаем окна, крыша, состоящая из двух половинок и труба, которую мы вырезаем из трёх частей. Можно сказать, самое трудное закончилось.
Переходим к замешиванию медового теста для пряничного домика. Для этого смешиваем в одной миске яйцо, сахар, мёд, корицу, ванилин и соду и ставим на водяную или паровую баню на 10-15 минут, иногда время от времени помешивая сладкую массу. Когда масса растопилась и слегка увеличилась в объёме, добавляем сливочное масло и снова держим на паровой бане 10-15 минут. Теперь масса стала намного пышнее.Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается немного липким, но податливым. Немного даём полежать тесту (20-30 минут) и можно приступать к вырубке форм и их выпечке.
Заранее разогреваем духовку до 180-200 градусов. И начинаем раскатывать медовое тесто толщиной не более 5 мм., присыпав рабочую поверхность мукой. Пряники будут хорошо подниматься, поэтому не следует делать заготовки из теста слишком толстыми. С помощью острого ножа или специального ролика вырезаем по приложенным бумажным формам будущий домик. Также вырезаем крышу из теста и сверху где у нас будет сходиться КОНЕК))) можно сразу вырезать небольшие дырочки… в них мы при сборке протянем ленточки и сверху завяжем крышу (две половинки) между собой… А теперь выкладываем детали из теста на противень и выпекаем их до готовности по 10-5 минут до характерного золотистого цвета. Важно не передержать пряники, чтобы они не пересохли.
Пока выпекается пряничный домик, приготовим белковый крем, взбив в пышную пену белки, а затем добавив сахарную пудру. Полученный крем делим на части, отложив в 2 стакана по небольшому количеству (примерно по 1/4 части) белковой массы. Окрашиваем каждый стаканчик с кремом в любые цвета, у меня получился зелёный белковый крем и розовый. Им мы будем расписывать пряничный домик.
Готовые пряничные детали для домика снимаем и начинаем их собирать сразу в домик с помощью белкового крема или можно сначала каждую деталь расписать по желанию. Мне сначала захотелось немного расписать и собрать домик, но в последний момент я решила сделать немного пряничный домик по другому, поэтому пришлось разобрать домик и каждую деталь предварительно обмазать белой глазурью, затем расписать слегка и стала собирать снова свой пряничный домик. И вот что у меня получилось, разные иероглифы и снежинки зелёного и розового цвета. Конечно, каждая хозяйка распишет свой пряничный домик на свой вкус, но у меня что-то сегодня не очень фантазия работала…
Также нужно расписать прянички-ёлочки, их мы тоже будем использовать для декорации нашего домика.Теперь снова собираем аккуратно пряничные детали, которые предварительно можно запечь в духовке, чтобы белковый крем не «мазался», а слегка застыл. Я запекла расписные детали в духовке 3-5 мнут при температуре 200 градусов.
Детали собираем на белковый белый крем, смазывая края стен, а затем укладываем сверху на домик крышу (которую я как описывала ранее, можно было соединить с посощью ленточки, пропущенной через дырочки сделанные в тесте перед выпечкой). На крыше у меня должна была быть труба… Но в последний момент выяснилось, что кое-кто трубу съел… Не будем показывать пальцами… На здоровье, как говориться…
Когда пряничный домик собран, украшаем его сверху оставшимся белым кремом, будто с крыши свисает снег. Устанавливаем на белковый крем пряничные ёлочки. Получается уже красиво и празднично.
По желанию сверху наш пряник можно украсить любыми кондитерскими посыпками или к примеру кокосовой стружкой, она очень похожа на снежинки. Мне очень понравилось украшать ещё не застывший крем стружкой.
А теперь, когда мы собрали пряничный домик, ему нужно дать немного времени, чтобы подсохнуть. А когда крем схватится, внутрь домика можно через дверцу или через окно поставить свечку и зажечь её. Будет очень красиво, мило и романтично, если такой «горящий» пряничный домик Вы поставите на Новогодний стол и он будет не только украшать его своим присутствием, но и освещать, создавая романтику и делать Новогодний вечер более приятным и праздничным.
Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как приготовить вкусные, нежные медовые рождественские пряники, которыми можно украсить ёлку — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Пряничный домик — как сделать своими руками, шаблон и рецепт с фото
Прекрасная традиция изготавливать пряничный домик своими руками перед Новогодними и Рождественскими праздниками пришла в нашу страну не так давно из Европы. Искусство создания этих съедобных архитектурных шедевров зародилось в Германии в XIX веке и очень быстро приобрело популярность, распространившись в соседних европейских странах. Пряничные домики не только стали обязательным праздничным украшением людских жилищ, но также прочно поселились на рождественских ярмарках и специальных выставках, где можно было даже получить за них какой-нибудь приятный приз. Так, уже более 20-ти лет в очаровательном норвежском городке Бергене незадолго до Рождества открывается настоящий пряничный город, для которого местные жители создают изумительные по красоте и оригинальности съедобные экспонаты.
Важной предпосылкой для возникновения культуры пряничных домиков послужило создание еще в Средние века особого вида теста, изделия из которого долго не черствели и оставались пригодным в пищу даже через пару недель после выпекания. Пряничное тесто и изготовление домиков из него позволили людям не только декорировать свои дома к праздникам, но и позже лакомиться этими вкусными украшениями на радость всех членов семьи от мала до велика. Кроме того, это очень ароматное, пластичное и весьма простое в приготовлении тесто, работать с которым — настоящее удовольствие и для начинающего, и для продвинутого кулинара.
Сегодня я хочу в деталях рассказать вам, как сделать пряничный домик своими руками, обязательно подключив к этому увлекательному делу своих друзей, детей и других членов семьи. Ничего особенно сложного в изготовлении домика нет, и я постараюсь раскрыть все секреты и возможные подводные камни этого процесса, чтобы вы смогли без проблем создать свой уникальный и неповторимый кулинарно-архитектурный шедевр. Пряничный домик, приготовленный своими руками, может послужить прекрасным элементом новогоднего декора вашей квартиры, а также отправиться на школьную выставку или благотворительную рождественскую ярмарку. По окончании праздников можно даже устроить ритуальное поедание домика, хотя лично я бы не рискнула посягнуть на собственное произведение искусства. Но на всякий случай посоветую не хранить его больше двух недель перед употреблением в пищу.
Обязательно попробуйте сделать пряничный домик в домашних условиях вместе с родными и близкими. Это отличный вариант праздничного времяпрепровождения, который поможет вам и вашим детям развить фантазию и раскрыть свои творческие способности, а кроме того, вполне может стать вашей новой семейной новогодней традицией!
Пряничное тесто
1. Для того чтобы сделать пряничный домик своими руками на Новый год, сначала замесим для него вкусное и ароматное пряничное тесто. Для этого в небольшую кастрюльку положить сахар, мед, ванильный сахар и порезанное кубиками сливочное масло.
2. На маленьком огне нагревать медовую смесь, периодически помешивая, пока все компоненты не соединятся в густую однородную массу. Не стоит доводить смесь до кипения, так как мед при этом потеряет свои полезные свойства. 3. Смесь остудить в течение 10 – 15 минут до слегка теплого состояния, после чего добавить в нее яйца и молотые специи и тщательно перемешать. 4. Перелить медовую смесь в глубокую миску для замешивания теста и постепенно, в 2 – 3 приема, всыпать в нее муку, просеянную с разрыхлителем. 5. Тщательно вымесить тесто до однородности руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Пряничное тесто должно получиться тугим, совсем не липким и легко собираться в комок. 6. Тесто собрать в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа или даже на ночь.
Для удобства раскатывания я разделила пряничное тесто на 2 части и придала им форму плоских прямоугольников. Но можно хранить тесто в виде одного большого шара. Если тесто пролежало в холодильнике несколько часов, его лучше вынуть за 20 – 30 минут до работы с ним, чтобы упростить процедуру раскатывания.
Шаблон для пряничного домика
7. Тем временем необходимо вырезать шаблоны для пряничного домика из плотного картона. Можно заранее прорезать в них окна и дверь, но я делала это на уже раскатанном тесте «на глазок». Кроме того, окна можно даже совсем не вырезать, а нарисовать на стенах домика белковой глазурью.
Файл с шаблонами для пряничного домика можно скачать здесь.
8. Половину пряничного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 мм.
Важно! При раскатывании следует иметь в виду, что тесто в процессе выпекания слегка увеличится в размерах. Оно не должно быть слишком тонким, иначе получится хрупкая конструкция домика, но и слишком толстые стенки будет сложно зафиксировать вместе.
9. К тесту приложить шаблоны из картона и вырезать детали домика. Перенести их на противень, застеленный пергаментом, и слегка присыпать сверху мукой. 10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на нижнем уровне в течение 10 – 12 минут. Тесто для пряничного домика не должно подрумяниться, как только оно начнет золотиться по краям, его нужно вынимать из духовки.
11. Оставшееся тесто также раскатать, вырезать из него и испечь основу для домика произвольной формы и другие детали для украшения всей инсталляции, которые подскажет ваша фантазия, — дымоходную трубу, лавочку, елочки и т. д. Можно из остатков теста слепить пряники, испечь их и съесть не отходя от кассы 🙂
Белковая глазурь для пряничного домика
12. Пока детали домика остывают, следует приготовить белковую глазурь №1 для украшения домика. Для этого охлажденный яичный белок взбить на высоких оборотах миксера в пену, добавляя постепенно сахарную пудру. 13. Интенсивно взбивать смесь 2 — 3 минуты и в самом конце добавить лимонный сок. Должна получиться густая, но текучая белковая глазурь.
Украшение и сборка пряничного домика
14. Глазурь перелить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и оформить ею домик на ваше усмотрение. Можно обвести окна, дверь, нарисовать черепицу на крыше и т. д. 15. Пока глазурь не высохла, на нее можно прилепить различные украшения — цветные кондитерские посыпки, разноцветные драже типа «M&M’s», а также посыпать детали кокосовой стружкой, имитирующей снег. После этого необходимо дать глазури полностью высохнуть в течение нескольких часов, иначе она может смазаться или потечь при установке деталей домика. 16. Для скрепления деталей и установки домика следует приготовить белковую глазурь №2 с увеличенным количеством сахарной пудры. Она получается более густой и липкой и быстрее высыхает, позволяя лучше зафиксировать все соединения.
Первым этапом необходимо установить две смежные стены домика на основание, выпеченное из теста, или какую-либо другую поверхность (тарелку, поднос). Белковую глазурь следует нанести с помощью кондитерского мешка на те поверхности, которые скрепляются друг с другом, а также на основание для домика. Установив стены, их можно подержать какое-то время руками, пока глазурь не затвердеет, либо подпереть со всех сторон подходящими по размеру предметами. Кроме того, чтобы стены встали ровнее и перпендикулярно друг к другу, можно вставить внутрь домика предмет прямоугольной формы.
Совет! Если вы видите, что места соединения деталей домика не очень хорошо подходят друг к другу, например, из-за их деформирования в процессе выпекания, то можно слегка подпилить их ножом для более точной и удобной подгонки друг к другу.
17. Далее надо сразу же установить две остальные стены домика и дождаться их прочной фиксации в течение примерно часа. Чтобы белковая глазурь, оставшаяся для крыши, не засохла за это время, миску с ней следует накрыть влажным полотенцем. 18. На последнем этапе сборки домика нужно присоединить по очереди две части крыши, щедро промазав места соединения белковой глазурью.
Совет! В процессе сборки пряничного домика могут возникать некоторые проблемы, например, вытекание глазури туда, куда не следует, или, наоборот, недостаток глазури в некоторых местах. Растекшуюся глазурь можно легко подкорректировать или удалить с помощью ватной палочки, а также кисточкой нанести ее в щели или другие необходимые места.
После того как домик полностью собран, можно дополнительно его украсить или подкорректировать недостатки оставшейся белковой глазурью. Кроме того, можно декорировать глазурью и посыпками основание для домика, а также склеить и присоединить оставшиеся детали — печную трубу, входную дверь, лавочку и т. д. Здесь простор для вашей фантазии практически не ограничен.
Уютный и нарядный пряничный домик, сделанный своими руками с помощью близких и родных, создаст новогоднее настроение и станет лучшим украшением дома для предстоящих праздников!
Пряничный домик пошаговый фото-рецепт + видео
Ингредиенты и инструменты для изготовления пряничного домика:
Тесто для пряников раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. и вырезаем элементы домика.
Растопим их в кастрюльке с двойным дном, прогревая на медленном огне, как на фото.
Достаем готовые пряники из духовки и сразу, не снимая и не переворачивая, заливаем окошки карамелью, как на фото. Даем элементам домика полностью остыть.
Когда все элементы домика остынут, приступаем к декорированию. Я начинаю с крыши домика. Для этого густым айсингом прорисовываем контур предполагаемого рисунка.
Затем заливаем айсингом прорисованный элемент.
Элементы стен заливаем полностью, предварительно очертив густым айсингом окошки и контур пряника. Как только залили элемент айсингом, не ждем пока он высохнет, а голубым айсингом рисуем контур окошек.
С помощью обычной зубочистки делаем рамочки вокруг окон. Сушим готовые элементы домика не менее 2-3 часов.
Собираем пряничный домик. В процессе сборки домика будем использовать очень густой айсинг. Для его изготовления достаточно в айсинг для заливки добавить сахарной пудры и хорошо вымешать, доведя его до консистенции густой сметаны. На основании проводим прямую широкую линию густым айсингом и устанавливаем на нее заднюю стенку.
Затем промазываем торец стены и основание айсингом и приклеиваем боковую стенку. По такому принципу собираем весь пряничный домик.
Рисуем контур по основанию домика и заливаем его айсингом.
Пока айсинг основания не застыл, устанавливаем дверь, закрепляя ее на густой айсинг к торцу прорезанного отверстия для двери.
Углы домика можно не закрывать, а можно закрыть с помощью густого айсинга и насадки для крема «листик» (показано на фото).
Следующим этапом устанавливаем крышу, закрепляя ее на очень густой айсинг.
Торцы и стыки крыши также декорируем с помощью насадки «листик».
Последними делаем сосульки. Используем очень густой айсинг, на который мы собирали домик, приклеивая его к крыше и вытягивая вниз плавным движением получаем сосульки. Даем домику высохнуть еще 4-5 часов.
Зимний пряничный домик готов!
Рецепт пряничного домика | Пристрастие Салли к выпечке
Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика , включая то, как печь, строить и украсить королевской глазурью и сливочным кремом. Когда дело доходит до украшения пряничных домиков, нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие!
Один из самых распространенных вопросов о рецептах, которые я получаю, — как превратить мои пряники в дом. До сих пор у меня никогда не было твердого ответа.У меня есть все для вас сегодня, в том числе:
ссылок на продукты, которые я использую, если вы хотите воспроизвести этот
Поверьте мне, когда я говорю, что я НЕ лукавый человек, но я мог бы ЛЕГКО украсить эту красоту, и я показываю вам, как именно я это сделал. Идеально для новичков!
Приступим.Вот видеоурок, который поможет вам. Вы можете посмотреть, как я делаю этот пряничный домик от начала до конца, включая раскатку теста и украшение домика. Повсюду я очень рекомендую советы и методы, которые гарантируют успех пряничного домика.
Gingerbread House Видеоурок
Начните свой домашний пряничный домик
Мы используем тесто для печенья, которое похоже на мои имбирные пряники.Пряники мягкие в центре и хрустящие по краям, но формы пряничных домиков намного прочнее и солиднее. Давайте сравним домашний рецепт с рецептом печенья:
Небольшое количество пищевой соды для меньшего количества слоеного материала
меньше масла, поэтому формы домиков сложнее
меньше патоки, чтобы тесто не было липким
добавить воды для получения более гладкого теста
В остальном рецепты очень похожи. Обязательно нужно заморозить тесто — иначе детали домика потеряют форму и построить будет невозможно.Тесто немного липкое от патоки, поэтому перед раскатыванием я рекомендую охладить его на двух дисках.
Почему два диска? Легче раскатывать меньшие порции теста для печенья.
Как построить пряничный домик
Воспользуйтесь моим шаблоном пряничного домика. Этот шаблон предоставит вам полностью доступный дом малого и среднего размера. Мне сложно построить и отделать большие дома.
Этот дом примерно 7 дюймов в высоту с дымоходом и 6 дюймов в ширину.
Щелкните эту ссылку, чтобы увидеть PDF-файл: Sally’s Baking Addiction Шаблон пряничного домика
Распечатайте шаблон и вырежьте формы. Каждая форма будет использоваться ДВАЖДЫ. Например, две крыши, две стороны и т. Д. Используйте нож для пиццы или небольшой нож. Дымоход не является обязательным, но я думаю, что это симпатичное дополнение.
* Лучший способ раскатки теста *
Самый удачный способ раскатать это тесто для пряников — между двумя листами пергаментной бумаги.Он будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его ни мучили.
Переверните обрезки, чтобы теста хватило на весь дом.
Глазурь для пряничного домика
Каждому дому нужны крепкие стены, верно? Королевская глазурь — это «клей», который скрепляет дом. Это также клей, которым леденцы крепятся к стенам и крыше. Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сливочный крем. Когда королевская глазурь высохла, она слегка капала по бокам и выглядела как снег.
СОВЕТ: Используйте столько королевской глазури, сколько нужно для постройки дома. Он сильно сохнет и будет похож на снег. Кроме того, вы можете покрыть грязные участки сливочным кремом или конфетами.
Сливочный крем для украшения с корочкой
Хотя мне нравится работать с обоими, я гораздо лучше украшаю десерты сливочным кремом, чем королевской глазурью. А может ты такой же? Итак, давайте возьмем немного КРЕПКОГО и ТОЛСТОГО сливочного крема под названием Crusting Buttercream .Приготовленная как с жиром, так и с маслом, корка из сливочного крема «застывает» и не остается липкой — она идеально подходит для украшения изысканных тортов, печенья и пряничных домиков.
Я настоятельно рекомендую два инструмента:
Бутылочка для «клея» королевской глазури по краям дома.
Кондитерский мешок + наконечник для украшения сливочным кремом. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше.Делает прекрасный дизайн.
Мне очень нравятся украшения для глазури марки Wilton, которые вы можете найти в Интернете или в магазинах для рукоделия.Я купила их в магазине товаров для рукоделия Майклс, где в сезонном разделе была тонна пряничных домиков, украшающих конфеты, включая изображенные на фото украшения из обледенения из остролиста и снежинок. (Нет спонсируемого, искренне LOVE Wilton and Michaels ремесленного магазина.)
Идеи пряничного домика
Я собрал несколько ссылок, чтобы вы могли их вдохновить. На свете так много красивых (и ПРОСТОЙ) украшенных пряничных домиков.
Откажитесь от цели «безупречного совершенства» и получите беспорядок.Масляный крем, покрытый слоем корочки, на моем изображенном пряничном домике скрыл около 100 ошибок. Помните, что в декорировании нет никаких правил. ЕДИНСТВЕННОЕ правило — получать удовольствие.
Посмотрите, как я украшаю пряничный домик на видео выше. Я добавила во «двор» два декорированных сахарных печенья.
Мне не терпится увидеть ваши творения из пряничного домика! Это был действительно один из самых веселых проектов; это было полное удовольствие: испытание, украшение, фотографирование и съемка этого рецепта.Я искренне надеюсь, что этот праздничный сезон принесет в вашу семью захватывающие воспоминания. И даже если из них получится красивое рождественское украшение, не забудьте съесть всю свою тяжелую работу !!
Любите создавать и украшать? Тебе тоже понравится делать этот журнал yule!
Вот мой полностью домашний рецепт пряничного домика, включая то, как печь, конструировать и украсить королевской глазурью и сливочным кремом.Все можно приготовить заранее, см. Мой совет по приготовлению после инструкций по рецепту. Конструкция дома должна полностью застыть не менее чем за 4-6 часов перед отделкой.
3 стакана (375 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
1/4 чайной ложки чайной ложки пищевая сода
2 чайные ложки молотый имбирь
2 чайные ложки молотая корица
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки соли
6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г) в упаковке, светлый или темный коричневый сахар
1 большое яйцо , комнатной температуры
1/2 стакана (120 мл) несульфированного или темного патоки
1 столовая ложка (15 мл) воды
королевская глазурь («клей»)
конфеты ассорти (предложения см. В посте)
Масло сливочное с корочкой
1/2 стакана (95 г) шортенинга , при комнатной температуре
1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
4 стакана (480 г) кондитерского сахара
2 столовые ложки (30 мл) молока
1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
1/8 чайной ложки соль
Распечатайте мой шаблон Sally’s Baking Addiction Gingerbread House и вырежьте формы.Отложите для шага 6.
Сделайте тесто для печенья: Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, имбирь, корицу, душистый перец и соль. Отложите в сторону.
В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы примерно 2 минуты. Вбейте яйцо, патоку и воду на высокой скорости. Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности. Тесто для печенья получится очень густым.
Разделите тесто для печенья пополам, разложите на диски (около 4-5 дюймов в диаметре) и плотно заверните каждый в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике от 2 часов до 3 дней.
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите 2-3 больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Нарезать формами: Выньте каждый диск из холодильника и раскатайте его между двумя листами пергаментной бумаги.Посмотрите, как я это делаю в видео выше — тесто для имбирного печенья будет прилипать к вашему прилавку, сколько бы вы его не мучали. Пергамент лучше всего. Раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Вам нужны толстые куски для своего пряничного домика. Слегка посыпьте мукой нижнюю часть шаблонов пряничных домиков. (Тесто липкое, и в противном случае к нему может прилипнуть бумага.) С помощью ножа для пиццы или небольшого ножа аккуратно нарежьте тесто в форме шаблона пряничного домика. Вам понадобится ДВА каждой формы. Снова раскатайте обрезки теста, чтобы теста хватило на весь дом.Используйте любое лишнее тесто, чтобы создать забавные формы с помощью формочки для печенья. Я сделала несколько пряничных звездочек!
Аккуратно разложите фигурки пряничных домиков на подготовленных противнях на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Если они потеряли часть своей формы, переходя на противень, расправьте края (см. Мое видео выше).
Выпекайте домики примерно 18-20 минут или пока края не подрумянятся. Выпекайте кусочки дымохода примерно 12-13 минут или пока края не станут коричневыми. Выньте из духовки и дайте формам полностью остыть на противне или на прилавке.Ключ к охлаждению — плоская поверхность — в противном случае края пряничного домика очень немного скручиваются. Охлажденные пряничные домики можно приготовить заранее, за 1 неделю, плотно накрыть и хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Также их можно заморозить на срок до 3 месяцев, перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
Постройте основание домика: Выберите основу для своего пряничного домика. Я использовал деревянный сервер для торта. Посмотрите мое видео выше, чтобы рассказать вам о строительстве дома.Начните с двух частей: передней части дома и одной стороны. Используя бутылку для выжимания, нанесите толстую линию королевской глазури на один длинный край и один короткий край стороны предмета дома . Прикрепите его к своей базе. Используйте все, что у вас есть в доме, чтобы помочь ему встать. В моем видео вы можете увидеть, что я использую зажимы для пакетов с закусками. Вы также можете поддержать его банками с содовой, высокой чашкой, бутылкой с водой и т. Д. Проведите линию королевской глазури по дну передней части дома . Приклейте его к своей основе, приклеивая к краю дома.Подержите оба на месте в течение нескольких минут, пока глазурь частично не застынет, при необходимости подпирая их. Повторите то же самое со второй стороной и задней частью домика. Нанесите королевскую глазурь внутрь любых швов, внутри и снаружи дома, чтобы заполнить пустоты. Не бойтесь обременить королевский «клей» для глазури — когда он высыхает, он выглядит как снег! Дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 1 час перед добавлением кусков крыши.
Добавьте крышу: Элементы крыши будут размещены наверху основания дома.Нанесите толстую линию королевской глазури на внутренние края одного из элементов крыши и приклейте ее к основанию. Подержите на месте несколько минут. Повторите то же самое со 2-й частью крыши. Проведите толстой линией королевской глазури в месте пересечения двух частей крыши наверху дома. Подержите на месте несколько минут.
Дополнительный дымоход: Дымоход не является обязательным, но это очень весело. Дымоход рекомендую собрать отдельно, потом приклеить к крыше. Кусочки дымохода проще всего склеить в перевернутом виде.Используйте толстые линии королевской глазури, чтобы собрать дымоход так же, как вы собираете основание дома. (За исключением того, что вы не прикрепляете его к основанию, потому что он идет на крышу!) Дайте обледенению застыть, при необходимости подперев его. После застывания приклейте к крыше. Дымоход может не соответствовать точному углу крыши, потому что он вздулся или потерял форму во время выпечки и охлаждения, поэтому используйте столько королевской глазури, сколько необходимо, и вы можете покрыть любые оголенные места сливочным кремом во время украшения.
Дом должен установить: Перед отделкой глазурь на всем доме должна полностью схватиться. Дайте всему дому остыть при комнатной температуре не менее 3 часов, предпочтительно 4-6 часов или даже на ночь перед отделкой. Накройте и храните оставшуюся королевскую глазурь при комнатной температуре или в холодильнике в течение этого времени. Это будет клей для приклеивания конфет к дому.
Приготовьте сливочный крем: Масляный крем можно приготовить за 1 день — плотно накройте и храните в холодильнике на ночь.Доведите до комнатной температуры перед оклейкой / декорированием. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло и масло на средней скорости до кремообразной консистенции (около 2 минут). Добавьте кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте 3 полных минуты. Глазурь будет очень густой, а это то, что вам нужно. Если слишком густой, добавьте еще немного молока. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
Используйте сливочный крем, оставшуюся королевскую глазурь и конфеты для украшения. См. Мои предложения по конфетам в сообщении в блоге выше. Я использовал только 1 наконечник для всего дома: наконечник Ateco № 32. Это небольшой наконечник с открытой звездой, и вы можете посмотреть, как я его использую в видео выше. Делает прекрасный дизайн.
Не забудьте перекусить своим прекрасным творением, если хотите его съесть. Будьте здесь со всем своим здравым смыслом, очевидно, что через несколько дней еда станет старой!
Банкноты
Инструкции по приготовлению: Королевскую глазурь можно приготовить накануне, см. Примечание к рецепту ниже.Покрытие сливочного крема также можно приготовить накануне, см. Шаг 13. Тесто для печенья можно приготовить заранее за 3 дня, см. Шаг 4. Запеченные и охлажденные домашние кусочки можно приготовить заранее за 1 неделю или заморозить до 3 дней. месяцев, см. шаг 8. Дом можно полностью построить за 1 день, см. шаг 12.
Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Скалка | Нож для пиццы | Противень | Коврик для выпечки Silpat | Порошок безе | Выдавить бутылку | Деревянный сервер | Доска для обслуживания деревянных ломтиков | Мешки для трубок | Совет Ateco по декорированию № 32 | Елочные украшения | Снежинки украшения | Мини-леденцы | Леденцы | Жевательные капли
Рецепт Выход: Один пряничный домик плюс 6-8 3-дюймовых печенья.Пряничный домик около 7 дюймов в высоту (с дымоходом) и 6 дюймов в ширину.
Королевская глазурь: Решите, сколько королевской глазури вы хотите использовать. Я предлагаю сделать весь рецепт, чтобы у вас было много вещей для строительства и украшения. Королевскую глазурь можно приготовить накануне — накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике на ночь. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры. Вы можете заморозить оставшуюся королевскую глазурь (см. Сообщение в блоге) или использовать ее для украшения рождественского печенья.Как вы можете видеть на этих фотографиях, я покрыл крышу королевской глазурью, прежде чем нанести сверху сливочный крем. (Дайте королевской глазури высохнуть, прежде чем добавлять сливочный крем сверху.) Когда королевская глазурь высохла, она мягко стекала с боков и выглядела как снег!
Шортенинг: Шортенинг — это то, что делает масляный крем «корочкой» или «застывшим» через пару часов. Если вам нужен липкий сливочный крем, вы можете заменить масло несоленым маслом.
Как сделать пряничный домик
Теперь, когда плиты обрезаны, самое время приступить к отделке кантом.Гораздо проще укладывать трубу на ровную поверхность, поэтому для получения наилучшего результата вам нужно украсить стены перед сборкой дома. Во-первых, набросал план украшения передней и задней стен, чтобы они были (в некоторой степени) симметричными. И приготовьте свою королевскую глазурь к постройке.
В миксере с лопастной насадкой приготовьте глазурь, которую вы будете использовать для сборки дома, на , смешав 1 фунт кондитерского сахара, 2 яичных белка и 1 чайную ложку лимонного сока. Для более мягкой глазури, подходящей для украшения трубопровода, слегка измените пропорции: 2 фунта кондитерского сахара, 5 яичных белков и 2 чайные ложки лимонного сока.Если вам нужен еще более мягкий вариант для заливки, добавьте лимонный сок, пока глазурь не станет жидкой, как густой клей. Держите глазурь, покрытую полиэтиленовой пленкой, прижатой к поверхности, чтобы предотвратить высыхание.
А теперь собери свои материалы. Г-н Йоссес рекомендует использовать в качестве трубопроводов толстые герметичные полиэтиленовые пакеты емкостью один галлон вместо традиционных пакетов для кондитерских изделий. Если пластиковый пакет не переполнен, он отлично подойдет, и для этого проекта вам не потребуются специальные советы.
Работая с примерно 1 стаканом глазури за раз, зачерпните ее в пакет и закройте. Придвиньте глазурь к одному из нижних углов. Для получения наиболее чистого результата используйте скребок или заднюю часть лезвия ножа, чтобы собрать всю глазурь в один угол. Плотно закрутите пакет прямо над глазурью.
Если вы собираетесь прокладывать трубу для строительства , сделайте отверстие шириной около ⅜ дюйма в углу . Для украшения прорежьте отверстие шириной ⅛ дюйма. Положите наполненный глазурью пакет на правую ладонь (или левую, если вы левша) и крепко сожмите скрученную часть пакета на изгибе между большим и указательным пальцами. Сожмите пальцы и ладонь , слегка надавив, чтобы глазурь выдвинулась вниз и наружу. Если вам нужен больший контроль, используйте свою не доминирующую руку, чтобы направлять и стабилизировать наконечник, в то время как доминирующая рука протягивает трубку.
Потренируйтесь на листе пергаментной бумаги и, когда почувствуете себя уверенно, думайте о канте как о рисовании. На своем пряничном домике вы можете нарисовать очертания дверей, окон, ставен, черепицы и других архитектурных элементов, чтобы ваш дом выглядел более реалистично.Вы также можете надеть украшения, такие как точки и завитушки. Снежинка может быть простой, как три перекрещенных линии, с точкой на каждом конце. Завитки, гребешки и гирлянды являются традиционными и могут напоминать имбирные пряники в викторианских домах.
Чтобы покрыть большую поверхность снегом, разбавьте королевскую глазурь лимонным соком до тех пор, пока она не станет достаточно жидкой, затем ложкой или трубкой нанесите ее на поверхность, работая снаружи внутрь. Это называется затоплением, потому что глазурь течет и заполняет пространство само по себе.
Королевская глазурь для строительства со временем очень затвердевает. Он схватится достаточно сильно, чтобы удержать стену за 10-15 минут, так что помните об этом во время работы. Разбавленная глазурь сохнет не так сильно, но обычно это не проблема, потому что ее используют только для украшения, а не для строительства конструкции.
Easy Graham Cracker Пряничные домики
Каждую зиму мы получаем электронные письма от людей, которые ищут рецепт идеального пряничного домика.И каждый год я говорю людям, что не пеку пряничные домики. Я делал это в прошлом, и каждый раз примерно на полпути вспоминаю, почему мой мозг вообще пытался сказать мне, чтобы я не начинал это делать. Беспорядок, стресс, глазурь ВЕЗДЕ … Я мог бы продолжать и продолжать. Что я, , люблю, , так это строю домики для крекеров Грэма. Я уверен, что в этой концепции нет ничего нового для большинства из вас, но мне кажется, что я упростил и усовершенствовал процесс, так что это не то, о чем я сожалею на полпути!
Одна из вещей, которая упрощает нашу традицию пряничных домиков, — это то, что я запрещаю своим детям собирать дома.Серьезно. Честно говоря, будет намного проще, если вы подготовите их заранее, а затем вы сможете сесть относительно без стресса со шведским столом из конфет и просто весело провести время, украшая. Вот несколько советов, которые упростят эту задачу.
Во-первых, обледенение. (Одно важное замечание: вы можете сделать это еще проще, пропустив обледенение и склеив эти дома горячим клеем. Просто выложите это там.) Чтобы собрать дома, вам понадобится что-то, что сильно сохнет и по-королевски обледенение — вот где это.Вы можете приготовить его из сырых яичных белков, но я предпочитаю порошок. Порошок безе — это просто сухой порошок яичного белка, и его легко найти везде, где можно найти продукты Wilton. Они продают его в магазинах Walmart (на проходе Уилтона) и в магазинах Michael’s Craft. Вы также можете получить его на Amazon. Это всего лишь сухой порошок, и он хранится долго, поэтому его приятно иметь под рукой. Благодаря этому ваша глазурь будет склеиваться, как цемент.
Второе — это Круги из торта. В этом нет необходимости — вы, очевидно, можете сделать маленькие пряничные домики на прочной бумажной тарелке или на куске картона, покрытого фольгой.Но если вы все равно получаете порошок безе, эти упаковки кругов для торта стоят всего несколько долларов за упаковку из нескольких штук. Они бывают разных размеров, кругов или квадратов, и даже покрыты серебром с зубчатыми краями, если вы хотите пофантазировать. Это прочный картон с приятным покрытием, не впитывающим влагу. Делает это легко и единообразно! Вы можете найти их рядом с порошком безе во всех тех же местах.
Сейчас, видимо, я не фотографировал глазурь, но все очень просто.Я использую базовое соотношение — 1 столовую ложку порошка безе на каждый стакан сахарной пудры, а затем достаточно воды, чтобы получить то, что я называю «консистенцией зубной пасты». Поскольку эта глазурь густая, я снова рекомендую использовать кондитерский мешок (в отличие от застежки-молнии с отрезанным концом, который может легко лопнуть и расколоться), вы можете взять пачку из нескольких одноразовых пакетов с этим материалом Wilton, если вам понадобится мало. Если вы собираетесь использовать полиэтиленовый пакет, я бы выбрал прочную сумку для морозильной камеры. Если вам помогают маленькие ручки, используйте резинку или стяжку и туго завяжите конец, чтобы он не выплеснулся.
Чтобы собрать дома, начните с двух сторон, например:
Некоторым людям нравится приклеивать свои крекеры к мини-пакету из-под молока, но я просто произвожу их. Я заморозил всю внешнюю сторону следующей стороны и закончил основу.
Вы положите два крекера такого же размера на крышу, но останется небольшое открытое пространство, которое нужно заполнить, поэтому я использую острый зазубренный нож и очень легко разрезаю еще один крекер, например:
Вы захотите пилить очень мягко, чтобы не разбилось, но это работает — обещаю! Затем соберите крышу, как на фото ниже.Другая причина, по которой вам следует собрать все домики заранее, — это чтобы ваши дети не слышали всех непослушных слов, которые вы бормочете, когда вы задаетесь вопросом, почему так сложно превратить крошечные хлопушки в маленький домик.
Теперь, поскольку я уже упоминал, я предпочитаю делать их заранее, чтобы они были собранными, сухими и прочными для детей, мне не нужны большие капли инея по всем краям, потому что к тому времени они станут сухими, как цемент. они украшают, и это имеет тенденцию просто мешать. Поэтому я просто пальцем вытираю излишки вокруг всех суставов, а затем дома могут высохнуть вот так.
Когда пришло время украшать, можно либо приготовить больше королевской глазури, либо маленьким детям проще использовать стандартный масляный крем. Сливочный крем остается мягким, поэтому его легко использовать, и он вкусный! Для меня Necco всегда необходимы — моя мама всегда делала черепичную крышу Necco, поэтому я всегда получаю их несколько упаковок (получайте в два раза больше, чем вы думаете, что вам нужно, поскольку половина из них неизбежно сломается)
И загружайте все, что хотите.
Часть удовольствия от изготовления пряничных домиков — это съесть половину конфет во время процесса.
Постарайтесь не завидовать тому, что мои дети явно творческие гении.
Если серьезно, то я был удивлен и впечатлен творчеством, которое они все проявили. Этот сделал часы из кнутов из перечной мяты и лакричника, и мне очень понравились маленькие дверные ручки на двери!
Этот добавил крыльцо, а другой ребенок даже создал маленькую собачку-конфетку.
Это мой, и я должен сказать, что я считаю создание домиков из конфет весьма лечебным!
Надеюсь, этот пост сделает этот процесс немного проще для кого-то там, где вы сможете весело провести время дома перед Рождеством. Отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения!
Простой способ сделать «пряничный» домик — отличное занятие для детей!
Обледенение
1 фунт сахарной пудры (около 4 стаканов)
4 столовые ложки порошка безе
вода
крекеры Грэма
конфеты для украшения
по желанию: сливочный крем для украшения
дополнительно: доски для торта (подробности см. В посте)
Смешайте в стационарном миксере сахарную пудру и безе.ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавляйте воду, чтобы не добавлять слишком много, для ее впитывания требуется минута. Сбрызнуть водой при работающем миксере, пока глазурь не достигнет консистенции зубной пасты.
Поместите глазурь в кондитерский мешок и соберите дома. Сотрите излишки наледи на стыках. Дайте высохнуть, пока не затвердеет, а затем используйте сливочный крем или королевскую глазурь, чтобы украсить желаемыми конфетами.
Позвольте сидеть на прилавке несколько дней, пока он не станет черствым и будет съеден / уничтожен маленькими детьми, пока это не сведет вас с ума, что вы однажды выбросите их всех в мусорное ведро и скажете, что у детей из-за этого эмоциональный срыв.Повторите в следующем году.
Банкноты
Сделайте любое количество глазури, которое вам нравится, используя соотношение 1 столовая ложка порошка безе на 1 стакан сахарной пудры.
Самый простой пряничный домик для изготовления
У вас та же проблема, что и у меня? Пряничные домики постоянно разваливаются! Мои дети всегда просят сделать имбирные домики к Рождеству, поэтому я был полон решимости придумать более простой (и дешевый!) Способ создать эти домики.Я так рада поделиться с вами самым простым способом сделать пряничный домик!
Вот что вам нужно, чтобы сделать этот пряничный домик:
6 крекеров Грэма
глазурь
конфеты для украшения
Пистолет для горячего клея
Позвольте мне также сказать, что это способ сделать это, если вы не едите дома . Я знаю, что многие из вас позволяют своим детям есть пряничные домики, поэтому, если это вы, обязательно используйте глазурь из безе вместо клея! Мы просто развлекаемся, украшая их, и не едим кусочки крекера, так что этот способ работает для нас.
Вы начнете с 6 крекеров из Грэма.
Вы будете использовать 2 полных крекера Грэма, 2 крекера с разрезом на 2/3 высоты и 2 крекера с диагональным разрезом. Чтобы сделать надрезы, используйте зубчатый нож и разрежьте их пильными движениями. У вас могут быть крекеры, которые ломаются или крошатся, поэтому не забудьте их аккуратно разрезать !
Я снял видео, объясняющее, как создать этот дом, которое вы можете посмотреть внизу этого поста. Вот шаги.
Начните с приклеивания одной стороны к задней части.
Затем приклейте другую сторону к задней части.
Приклейте верх к обеим боковым частям.
4. Нанесите клей на скошенные стороны и уложите части крыши.
5. Также нанесите клей в том месте, где встречаются две части крыши.
Добавьте глазурь в свой дом и наденьте украшения из конфет!
Нам нравится использовать домашнюю глазурь, потому что она очень дешевая и простая в приготовлении.Это наш любимый рецепт.
Теперь я знаю, поскольку я использовал горячий клей, чтобы сделать дом, что это не съедобный дом. Однако мы никогда не едим свои пряничные домики! Я позволяю им съесть немного конфет, пока мы их делаем, а потом мы просто наслаждаемся ими как украшениями!
Моим детям очень понравилось делать пряничные домики в этом году, потому что они не выпали, когда их украшали!
Видео о том, как мы делали эти пряничные домики, вы можете посмотреть ниже.
С праздником!
Как построить потрясающий пряничный домик с нуля
Я буду честен — мои навыки изготовления пряников более или менее застряли в детском саду, то есть я — крекер Грэма + школьный пакет молока + магазин- купил глазурь + коробку конфет кино вроде гал. Но я глубоко и непоколебимо признателен тем, кто проходит мимо наборов пряничных домиков в Trader Joe’s и проводит дни (дни !!), создавая что-то с нуля.
По словам Джулии Москин из The New York Times , создание собственного пряничного домика — это «полезный практический способ приобщиться к праздничным традициям прошлого». Итак, оживитесь, начинающие пекари. Давайте займемся этим праздничным проектом поэтапно.
Перейти к:
6 шагов к созданию пряничного домика с нуля >>
Рецепты теста для пряников >>
Рецепты глазури для пряников >>
Пряничные домики для особых диет >>
домики >>
Архитектурно уникальные пряничные домики >>
Нетрадиционные рецепты пряничных домиков >>
Простые ярлыки пряничных домиков >>
6 шагов, чтобы сделать пряничный домик с нуля
Прочтите этот шаг- пошаговые инструкции, прежде чем достать чашу для смешивания, чтобы не было неприятных сюрпризов, когда вы начнете.Кому вообще нужна горящая поездка в продуктовый магазин?
Шаг 1. Предварительное планирование
Любую форму, которую можно создать с помощью картона, можно создать с помощью имбирного пряника. Если это ваша первая попытка построить пряничный домик с нуля, используйте картон или картон для плакатов, чтобы сначала сделать домик-пустышку. Когда вы вырезаете и собираете стены и крышу, вы фактически создаете собственный шаблон выкройки дома. Это ваша лучшая возможность выяснить, действительно ли ваш дизайн работает.Слово мудрым: если это ваш первый дом, начните с простого дизайна, который поможет вам добиться успеха в ближайшее время!
Шаг 2: Приготовьте имбирный пряник
В рецептах пряников нет недостатка, но вы захотите выбрать тот, который предназначен для строительства домов. Хотя вы можете съесть пряничный домик, это не его основная функция. Например, в отличие от рецепта имбирного печенья, аромат — это не ваш путеводитель при выборе рецепта. Прочность есть.
Обычно вы не видите много (если есть) разрыхлителя (т.е.е. пищевая сода или разрыхлитель). Вы не хотите, чтобы тесто поднималось или пухло, так как вы хотите, чтобы ваши формы оставались того же размера, что и исходные шаблоны, чтобы все части собрались вместе, как и было запланировано во время строительства.
Если сомневаетесь, сделайте больше теста, чем нужно — неинтересно закончиться, пока все ваши формы не будут вырезаны. Лишнее тесто, не используемое для изготовления предметов дома, не пропадет зря (подумайте: елки, заборы, снеговик на лужайке перед домом …) — так что держите под рукой формочки для печенья, чтобы из оставшегося теста сделать милые украшения. все идет в духовку.
Сделав тесто, скалкой раскатайте его в красивый, толстый (от 1/4 до 1/2 дюйма) и ровный прямоугольник. Раскатав тесто, используйте шаблоны для пряников из шага 1, чтобы вырезать все формы острым ножом перед выпечкой. Наконец, перед выпечкой застелите противень пергаментной бумагой, чтобы кусочки пряничного домика выпекались равномерно (и легко очищались).
Шаг 3: Запекать
Это одна из ситуаций, когда перепечатывание не обязательно плохо.После запекания обязательно дайте имбирным пряникам полностью остыть при комнатной температуре. Лучше всего заняться этим за день или два заранее: иногда, если имбирный пряник немного просох, он останется крепким. Вы хотите удалить как можно больше влаги, поэтому просто оставьте противень на прилавке (не храните имбирный пряник в контейнере или в полиэтиленовой пленке) на срок до двух дней.
Шаг 4: Сделайте клей
Пряник не прилипает к себе — вам нужен какой-то «клей».«Большинство производителей пряничных домиков полагаются на королевскую глазурь, чтобы сохранить все вместе. Но, как вы могли догадаться, не все рецепты королевской глазури одинаковы. Здесь все дело в текстуре — вы хотите, чтобы глазурь была немного липкой (оставьте ее в комнате Слишком тонкая глазурь не будет держаться должным образом; вы всегда можете добавить больше кондитерского сахара, чтобы помочь немного загустеть. Другие люди клянутся, что для этой работы используют карамельный сироп из топленого сахара ( рецепт ниже, конечно).
Шаг 5: Соберите домик
Используя кондитерский мешок, наполненный вашим «клеем» по вашему выбору, и небольшой наконечник для трубок, соедините кусочки пряничного домика вместе по краям и аккуратно удерживайте их до тех пор, пока сохнет королевская глазурь или карамельный сироп.Вы также можете добавить внутренние структурные опоры, если ваш дом особенно большой (или неустойчивый).
Чтобы избежать обрушения, начните с сборки боковых стен вашего дома и дайте глазурь или карамель полностью высохнуть, прежде чем добавлять на крышу.
Примечание. Если вы планируете укладывать трубы сложной конструкции в свой дом, возможно, вам будет проще сделать это на плоских деталях перед сборкой дома! Если вы планируете украсить его леденцами или другими конфетами (или если вы украшаете его вместе с детьми), сначала соберите дом и наслаждайтесь приклеиванием своих украшений.
Шаг 6: Украсьте
Любимая деталь! Если вы пурист, вы можете немного разбавить королевскую глазурь (или приготовить более традиционный рецепт) и использовать глазурь, например краску, для добавления окон, черепицы, снега или мелких деталей любого рода. Натуралисты могут использовать орехи, такие как нарезанный миндаль, чтобы очертить дом, или использовать фисташки для создания каменного загородного вида. Из сахарной пудры получается естественный вид снега (предпочтительнее, чем присыпка из универсальной муки).
Максималисты могут использовать все сладости, имеющиеся в их распоряжении: мармеладки, леденцы, M & Ms, мятные конфеты, кегли, посыпки, крендели, леденцы, зефир… вы называете это. И не стесняйтесь использовать более традиционную глазурь с пищевым красителем, чтобы добавить дополнительные детали в кондитерский мешок. Подумайте о съедобных елках и конфетных украшениях. Если ваши сладости ярко окрашены или даже отдаленно похожи на рождественские, скорее всего, вы найдете для них место.
Рецепты теста для пряников
На какой другой строительной площадке пахнет молотой корицей, молотыми гвоздиками, душистым перцем, молотым имбирем и темно-коричневым сахаром?
Тесто для пряников для дома
Этот рецепт Food52 от пекаря Эрин МакДауэлл требует добавления масла на масло — опять же, потому что оно предназначено для строительства, а не для десерта.А вот патока, корица и молотый имбирь придают ему приятный запах.
Construction Gingerbread
Этот рецепт от Serious Eats — именно тот рецепт, на который люди из Popular Science полагаются при постройке структурно прочного пряничного домика, и достаточно ли он для них… секрет? Кукурузный сироп!
Рецепты глазури для пряничного домика
Обледенение — важная часть успеха в приготовлении пряничного домика. Это клей, который обеспечивает устойчивость стен и прикрепляет украшения из конфет, и он также служит своим собственным великолепным украшением, когда он укладывается в замысловатые узоры на крышах, подъездных путях и т. Д.
Прочная королевская глазурь для пряничных домиков
Serious Eats рекомендует королевскую глазурь с низким содержанием влаги, приготовленную из яичных белков и кондитерского сахара, поскольку вам нужно, чтобы она высыхала довольно быстро.
Карамельный сироп
Марта Стюарт — настоящая богиня пряничных домиков — предпочитает карамельный сироп в качестве съедобного клея.
Декоративная глазурь для нашего пряничного домика
Простая смесь кондитерского сахара, порошка безе и воды дает сильную декоративную глазурь.
Рецепты пряничного домика для особой диеты
Независимо от того, веган ли вы, без глютена или палео, вы все равно можете принять участие в традициях пряничного домостроения.
Vegan Gingerbread House
В этом 100% веганском рецепте от Little Swiss Baker сухие ингредиенты для имбирных пряников сочетаются с подсолнечным маслом, патокой и соевым молоком, а королевская глазурь сделана с аквафабой.
Vegan Gingerbread House без глютена
Безглютеновая мука и овощной жир делают этот рецепт пряников от Petite Allergy Treats универсальным для всех видов диет, а в королевской глазури также нет яиц.В этом доме нет арахиса, древесных орехов, молочных продуктов, яиц, сои и моллюсков / морепродуктов. Ух!
Paleo Gingerbread House
Самое удивительное в этом палео-рецепте — домашние мармеладки из натуральных ингредиентов! Купите себе лоток для кубиков льда, из которого можно сделать мини-кубики льда, и вы в деле.
Эффектные пряничные домики
У вас есть обычные пряничные домики, а еще у вас есть эти потрясающие устройства.Если у вас есть время и терпение, вы можете собрать пряничный домик с декоративными деталями и реалистичными деталями. Плюс, конечно, хвастовство.
Пряник Торт на Городской площади
Этот рецепт от Марты Стюарт не для слабонервных и начинающих пекарей. Но если вы готовы вложить деньги, он вполне съедобен — за фасадами этого таунхауса спрятан изысканный французский пирог.
Пряничный домик на Гауэр-стрит
Этот образец сопротивления не только архитектурно потрясающий; в окнах светит настоящий свет.Ключ к добавлению света в ваш дизайн — оставить заднюю часть дома простой, оставив отверстия для вставки гирлянды.
Пряничный домик на снегу
И снова Марта Стюарт — твоя девушка. В этом довольно простом — но невероятно изысканном — дизайне нет ни единого леденца. Ее «Шведский пряничный домик» не менее изыскан.
Уникальные по архитектуре пряничные домики
От фермерского дома до А-образной формы, от бревенчатого домика до витрины магазина в викторианском стиле — что нельзя построить из имбирных пряников?
Gingerbread Farmhouse
Торт Чика потребовалось более 16 часов, чтобы сделать крышу в одиночку, из-за отдельных черепиц, прикрепленных к частям крыши.Уф!
Маленький пряничный домик
Мне нравится эффективность этой А-образной конструкции. Маленький повар использовал этот рецепт BBC Good Food, но сохранил крышу.
Пряничный домик в викторианском стиле
Хорошо, технически это не дом. Но как это удивительно и неповторимо!
Наш первый пряничный домик
Бревенчатый домик!
Nutty Gingerbread House
Нарезанный миндаль для черепицы? Да, пожалуйста.Этот ореховый, натуральный пряничный домик от Life, Love and Sugar имеет здоровую деревенскую атмосферу и по ощущениям сильно отличается от более распространенных имбирных домиков, покрытых конфетами.
Мини-пряничные домики
BBC Good Food представляет мини-домик, который на шаг впереди пряничных домиков из картонных коробок моей юности.
Нетрадиционные рецепты на тему пряничного домика
Помимо стандартного пряничного домика, есть еще много интересных способов привнести тему пряничного домика в праздничный сезон.От кружки до разобранных имбирных домиков, посыпанных ледяной корой, — ознакомьтесь с этими неожиданными и совершенно забавными идеями.
Ботинки для кружек Gingerbread House
Эти очаровательные ботворезы для кружек от Baking in Pink отлично подходят для праздничных вечеринок или в качестве подарков.
Кексы «Пряничный домик»
Сделайте целую деревню из этих симпатичных кексов «Пряничный домик». Тогда ешь их!
Кора пряничного домика
Для совершенно неожиданного подхода к пряничному домику попробуйте эту праздничную кору.Уместнее было бы назвать его разобранным пряничным домиком.
Домики для пряников из печенья Oreo
На это прекрасное праздничное угощение приятно смотреть и вкусно есть. Если вы можете съесть их! Это отдельные пряничные домики, обернутые вокруг трюфеля из печенья Oreo, который можно просто засунуть в рот.
Простые ярлыки для пряничного домика
Если вы не чувствуете желания делать стены своего пряничного домика с нуля, ознакомьтесь с этими легкими ярлыками.Знаете, крекеры Грэма делают фантастические стены.
Rice Krispie Treat Gingerbread House
Когда вы спешите, на помощь приходят хрустящие угощения из рисового зефира. Их легко приготовить, разрезать, слепить и съесть.
Праздничный пряничный домик
Креативные стены Graham экономят значительное время без ущерба для стиля. Теперь вы можете сосредоточить свое драгоценное время на украшениях.
Хотите еще идей для пряников?
Приготовьте несколько симпатичных имбирных человечков и женских пряников, чтобы разместить их вокруг своего пряничного домика.Или просто испечь пряный пряник!
Рецепт легкого рождественского пряничного домика
Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов
.
Это самый простой рецепт пряничного домика, который вы когда-либо найдете. Как вы его украсите, все зависит от вашего воображения и принадлежностей. Сделайте это с детьми на Рождество или по любому другому особому случаю или просто на выходных, чтобы весело провести время.
Состав
200 г сливочного масла, нарезанного
1 стакан коричневого сахара
1 столовая ложка молотого имбиря
2 ч.л.молотой корицы
1 стакан простой муки
3 1/2 стакана самоподнимающейся муки
2 слегка взбитых яйца
1/2 стакана золотого сиропа
2 количества Royal Icing
Леденцы, для украшения
Метод
1
В кухонный комбайн поместите масло и сахар и перемешайте до полного смешивания.
2
Добавьте в комбайн муку, корицу и имбирь и перемешайте на высокой скорости до полного смешивания.
3
В кувшине смешайте яйца с золотистым сиропом.Вылейте это в кухонный комбайн при работающем двигателе и обрабатывайте, пока все не смешается.
4
Переверните на слегка посыпанную мукой скамью и месите до однородной массы. Разделите на 4 части и сформируйте плоские диски. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
5
Снимите пищевую пленку и месите до податливости.Раскатайте до толщины 5 мм и вырежьте по форме шаблона. Снова сверните обрезки и отрежьте их по мере необходимости.
6
Выпекайте все кусочки 15-20 минут при 180 ° C или до золотистого цвета.
7
Оставить остывать на решетке на ночь.
8
Когда все будет готово, приготовьте королевскую глазурь и выложите леденцы для украшения вместе с доской для торта или плотным картоном.
9
От торцов вырежьте скат для крыши.Вырежьте двери и окна спереди и сзади.
10
Возьмите королевскую глазурь и украсьте стены леденцами. Возьмите кусок коричневой бумаги, намазанной королевской глазурью, и приклейте его на тыльную сторону двух частей крыши, чтобы они соединились вместе (это поможет выдержать вес крыши). Оставить сохнуть на 1/2 часа.
11
Используйте королевскую глазурь, чтобы склеить стены и доску.Используйте тяжелые предметы, чтобы поддерживать стены во время высыхания.
12
Накройте крышу и используйте королевскую глазурь, чтобы накачать снег и черепицу на крышу. Завершите украшение и оставьте сохнуть. Пряник хранится до 1 недели.
Оборудование
Шаблоны: 2 x 18 см на 10 см (спереди и сзади), шаблоны 2 x 13 см на 22 см (концы), 2 x 15 см на 18 см (части крыши)
Банкноты
Это действительно веселое рождественское мероприятие, которое можно устроить с детьми.Я сделал запасной и позволил моим детям самим его украсить, и у них был мяч!
Автор рецепта:
Редактор Kidspot
Любите этот рецепт? Поделиться!
Комментарии (9)
Присоединяйтесь к разговору
Новая семейная рождественская традиция!
ВНУТРИ: Узнайте, как сделать пряничный домик.Начните новую традицию в это Рождество! Мы приготовили для вас очаровательную форму для пряников, идеальный рецепт теста, видео с практическими рекомендациями по нанесению глазури и идеи для украшения!
* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы покупаете что-то по ссылке, мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.
Ваши дети никогда не станут слишком старыми, чтобы начать новую рождественскую традицию. Мы искали способы сделать праздник особенным — дома. Присоединитесь к нам в изготовлении домашнего пряничного домика в этом году?
Раньше мы всегда покупали готовые пряничные домики и делали это вместе с детьми. Проект — это одноразовое дневное занятие, которое, честно говоря, всегда терпит неудачу. Моя дочь-подросток спросила, можем ли мы в этом году отказаться от набора и сделать пряничный домик, «как в кино».
Что они делают «в кино», спросите вы? Они, конечно же, делают пряничный домик с нуля, смеясь на кухне, жевая конфеты под праздничную музыку.
Уловка для нас, родителей, в реальном мире — Иногда эти «маленькие» рождественские кондитерские изделия заканчиваются не так, как Норман Роквелл. Недавно я узнал способ, который изменит мою жизнь, благодаря которому выпечка на празднике станет менее стрессовой и более радостной. Вот что вам нужно сделать…
Как сделать пряничный домик и при этом развлечься со своими детьми!
Вот секрет: распространите эту праздничную традицию на неделю, а не пытайтесь втиснуть ее в один день.
Вместо того, чтобы начинать каждое из этих занятий уставшими и взволнованными (потому что вы весь день выпекали с детьми), вы подойдете к каждому разделу полностью отдохнувшими.
PREP : Закажите шаблон пряничного домика, ингредиенты рецепта, принадлежности для глазури и украшения для конфет. Получите все подробности ниже!
ДЕНЬ 1 : Пригласите детей на кухню и вместе сделайте рецепт пряничного домика. Я призываю вас позволить им принять участие в выпечке! Храните тесто в холодильнике, пока не будете готовы к следующему шагу.
ДЕНЬ 2 : Раскатайте тесто для пряников и испеките его в шаблоне пряничного домика — это тот, который мы используем! Дайте стенам и крыше остыть в течение ночи.
ДЕНЬ 3 : Украсить! Сделайте глазурь для пряников и украсьте свои четыре стены! Дайте глазури высохнуть.
ДЕНЬ 4 : Постройте конструкцию и дайте ей высохнуть в течение ночи.
ДЕНЬ 5 : Украсьте крышу и добавьте финальные детали экстерьера!
Хорошо, давайте углубимся в подробности…
Шаблон пряничного домика
Мы используем этот рождественский набор для выпечки, в который входят три силиконовые формы для пряников (4.5 из 5 звезд). Зайдите на Amazon, чтобы увидеть фотографии клиентов в разделе отзывов. Как мило!
ЗАКАЖИТЕ СИЛИКОНОВУЮ ФОРМУ СЕЙЧАС
Рецепт пряничного домика
Мы рекомендуем использовать рецепт пряничного домика Энн Рирдон из книги «Как это приготовить». Мой хороший друг Кэри, который порекомендовал нам форму для пряничного домика, объясняет: «Это ЛУЧШИЙ рецепт для пряничного домика. Я не использовал его в первый раз, когда мы сделали пряничный домик, и тесто СЛИШКОМ поднялось в формах.Метод и рецепт Анны ИДЕАЛЬНО подходят для этой формы ».
Добавьте следующие ингредиенты для пряников в свой список покупок:
Коричневый сахар
Несоленое масло
Золотой сироп или патока
Корица
Имбирь
Мускатный орех
Молотая гвоздика
Универсальная мука
ЛУЧШИЙ рецепт теста
Как сделать пряничный домик по этому рецепту и силиконовую форму для выпечки
После того, как вы приготовили тесто, обязательно посмотрите вступительную часть этого видео на , как правильно разделить тесто для разных частей формы!
Пока мы используем рецепт и форму из этого видео, мы рекомендуем использовать другой рецепт глазури для более сильной фиксации.Мы не можем решить, хотим ли мы сделать в этом году глазурь для конфет или просто пряничный домик. Оба такие милые!
Глазурь для пряников
При изготовлении пряничного домика обязательно используйте королевскую глазурь в качестве структурного клея. Классические рецепты глазури для пряничного домика, скорее всего, будут включать в себя яичные белки в качестве ингредиента. Если вы похожи на нашу семью и не можете устоять перед глазурью, я рекомендую вам использовать безопасный рецепт с порошком безе . Мы любим Wilton как глазурь и глазурь!
Мы рекомендуем с самого начала продублировать рецепт королевской глазури Wilton, если у вас есть стационарный миксер с достаточной емкостью.Мы ее просто любим! Все эти советы великолепны.
Рецепт королевской глазури Wilton
Советы профессионалов: 3 простых идеи пряничного домика, которые помогут вам сохранить рассудок
Стоп! Пока не собирайте пряничный домик. Хочу поделиться советом pro-tip от моего хорошего друга: «Мы обнаружили, что большую часть декорирования панелей лучше всего выполнять, пока они лежат ровно. Когда высохнет, ЗАТЕМ соберите дом! »
Будьте проще! Ниже представлены игривые пряничные домики с конфетами и материалами для украшения. Больше не всегда лучше, иногда просто больше. Создайте симпатичный пряничный домик, выбрав всего несколько отделочных материалов и проявив творческий подход к ним!
Отпустите образ идеального пряничного домика! Наслаждайтесь творческим процессом и не волнуйтесь, если что-то пойдет не так, как вы изначально планировали. Это новая праздничная традиция, а значит, вы можете попробовать еще раз в следующем году.
Нам всегда нравилось это решение проблемы, когда пряничный домик пошел не так, как надо.
Будьте готовы: купите имбирный пряник T-Rex
Конфеты Пряничный домик
Есть столько забавных вариантов пряничных конфет! Вот некоторые из любимых конфет для украшения, которые стоит добавить в свой список покупок.
Classic Gumdrops
Candy Canes
Starlight Mints
Twizzlers
Holiday M & Ms
Dots
Mini Starbursts
Jelly Belly Beans
Red Hots
Nesco Wafers
Шоколадные поцелуи14
Чашек с арахисом Nonpareils + Snowcaps
Шоколадные чипсы
ПРИМЕЧАНИЕ ПО БЕЗОПАСНОСТИ: Если у вас есть собака , как и у нас, я рекомендую держаться подальше от шоколада для их безопасности.Или обязательно поставьте свой пряничный домик в безопасное место вне досягаемости!
Нам очень нравится этот наконечник для раскатки и нарезки классических мармеладных конфет нестандартной формы. Мы только что купили на Amazon трехфунтовый пакет жевательных конфет, чтобы поиграть! ТАК ВЕСЕЛО.
Вот еще несколько наших любимых идей для пряничных домиков!
Украшение пряничного домика — не ограничиваясь конфетами!
Хотя мне очень нравятся классические пряничные домики, украшенные конфетами, мы видели несколько потрясающих примеров забавных альтернатив.Вот несколько идей, которые можно добавить в список покупок, если вы хотите получить красивый пряничный домик более естественного цвета.
Орехи, орехи и другие орехи: нарезанный миндаль, цельные орехи пекан, естественно красочные фисташки, грецкие орехи и арахис
Крендель всех форм и размеров: квадратные крыши для кренделя, кабины для стержней для кренделя, возможности безграничны
Минималистичный дом с сахарной пудрой для акцентирования дизайна формы
Сахарные рожки для мороженого, обледеневшие соснами
«Праздничные украшения» из свежих трав
Крыши из хлопьев Chex mix
Зефирки
Oreos
Вафли Biscoff
Вафли Nilla
Какие милые идеи для украшения пряничного домика?!?!
Собираем все вместе
Когда ваши четыре стены будут украшены, самое время использовать глазурь для пряничного домика, чтобы склеить конструкцию.Оба видео выше предлагают отличные советы по обеспечению бесперебойной работы этого процесса, в том числе использование чашки или банки для дополнительной поддержки пряничного домика во время работы!
Обязательно дайте пряничному домику просохнуть не менее двух часов, прежде чем продолжить украшение. По возможности рекомендуется дать ему высохнуть на ночь. Хлебопекарная компания Wilton предупреждает: «Когда дело доходит до постройки пряничных домиков, терпение — это достоинство! Во время работы дайте своему пряничному домику достаточно времени, чтобы высохнуть ».
Как правильно сделать пряничный домик
«Правильный способ» сделать домашний пряничный домик зависит от ВАШЕЙ СЕМЬИ в это время года.
Если у вас есть малыши, возможно, вы захотите привлечь их к приготовлению теста и глазури, но сохраните украшение в подарок себе на ночь, пока вы потягиваете какао и смотрите праздничный фильм. Это совершенно нормально, мой друг.
Если ваши дети старше, вы можете привлекать их ко всем этапам. Это прекрасная возможность позволить им заняться украшением и принять несовершенство.
Если в вашем доме есть подростки, используйте этот шанс, чтобы поручить им развлечься на каникулах.Совместное строительство пряничного домика — отличная традиция, которая дает вам много времени, чтобы пообщаться на кухне во время работы. При этом, если это слишком много подросткового времени, подумайте о сотрудничестве независимо!
По моему скромному мнению, единственные реальные потребности, помимо принадлежностей для пряничного домика, — это рождественская музыка и горячий шоколад во время работы.
Желаю вам и всем, кого вы любите больше всего в этом мире, здоровых и радостных праздников.
стр.S. Большое СПАСИБО моему другу Кэри за то, что он вдохновил нашу семью на эту новую праздничную традицию. Нас всегда вдохновляет ваше творчество! xo
Любите этот пост из пряничного домика? Поделившись им, мы составили бы нашу неделю. 💛
Мы бы прошли нашу неделю, если бы вы нашли секунду, чтобы поделиться этим постом о пряничном домике в своем любимом месте в социальных сетях. Вот как мы знаем, что находимся на правильном пути и должны продолжать писать больше подобных сообщений!
Баклажаны отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами. С ними делают рагу, салаты, закуски и вторые блюда. Баклажаны интересно смотрятся на праздничном столе и их часто используют именно для приготовления не повседневных блюд. И баклажановая икра тоже имеет большую популярность. У баклажанов не сильно выраженный вкус и им не помешают пряные добавки и специи. Баклажаны обязательно солят и добавляют масло и приправы для овощей.
К сожалению, баклажаны могут чуть горчить, и их кожица иногда плохо жуется, поэтому желательно знать как правильно их готовить.
Есть несколько лайфхаков приготовления баклажанов:
1. Перед приготовлением баклажаны нужно вымочить в соленой воде. На 1 литр воды — 1 столовая ложка соли. 2. Можно счистить кожуру чтобы она не горчила. 3. Обжаренные баклажаны стоит выкладывать на салфетку, чтобы они не были слишком жирными.
Приправы и пряности для баклажанов
Для баклажанов подходят многие пряные травы и зелень. Можно не бояться испортить блюдо и добавлять разные пряности. Поэкспериментируйте и освойте рецепты с баклажанами, которые мы для вас приготовили.
Рецепты с баклажанами
Мусака
Мусака представляет собой слоеную запеканку. Такое блюдо считается традиционным на Ближнем Востоке и на Баклканах. Ее часто готовят в Греции. Мусаку готовят в духовке.
Ингредиенты:
Баклажаны — 800 г
Фарш из говядины — 800 г
Томаты — 300 г
Луковица — 1 шт
Твердый сыр — 50 г
Белое сухое вино -180 г Масло оливковое — 3 ст.л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу
Для соуса:
Молоко — 500 г
Сливочное масло — 40 г Мука — 30 г
Твердый сыр — 200 г
Яйца — 2 шт Соль — по вкусу Мускатный орех — 1 щепотка
Приготовление соуса
На сковороде растопить сливочное масло и в нем обжарить муку.
Подогреть молоко, но не кипятить. Чтобы соус получился без комочков молоко и смесь масла и муки должны быть одинаковой температуры.
В муку вылить молоко, постоянно помешивая.
Посолить и добавить мускатный орех. Довести до кипения и засыпать тертый сыр. Помешивать сыр пока он не расплавится.
Снять с огня, дать остыть. В отдельной миске взбить яйца.
Постепенно влить яичную смесь в соус, перемешать.
Баклажаны замочить в подсоленной воде на 30 минут.
Лук нарезать полукольцами. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
Баклажаны выложить на салфетку.
Обжарить лук и фарш вместе с вином. Когда испарится жидкость, посолить поперчить и потушить пару минут.
В форму для запекания слоями выложить баклажаны и фарш. Последним слоем должны быть баклажаны. Залить все соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
Рецепт запеченных баклажанов с курицей
Достаточно простой рецепт. Такая запеканка станет фирменным блюдом для любого праздника.
Нарезать филе курицы на тонкие полосочки. Добавить соевый соус. Оставить на час мариноваться.
Нарезать баклажан на кружочки 5 мм. Посолить и оставить на 10 минут. Осушить салфетками.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом.
Выложить баклажаны одним слоем.
Твердый сыр натереть на терке или нарезать кусочками. Накрыть баклажаны. На сыр выложить курицу.
Помидоры черри нарезать пополам. Выложить на куриное филе.
Еще один слой баклажанов и сыра. Сверху посыпать сушеным чесноком и выпекать 45 минут в духовке при 180 градусах.
Палочки из баклажанов в кляре
Это лёгкая летняя закуска. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются нежирными, нежными внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.
Ингредиенты: Баклажаны — 500 г Твердый сыр — 150 г Яйцо — 1 шт Панировочные сухари — 100 г Чеснок сушеный — 2 ч.л. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль— по вкусу Черный перец — по вкусу Куркума — по вкусу Паприка — по вкусу
Баклажаны нарезать соломкой — длиной 3 см, шириной 1-2 см.
Чтобы баклажаны были не горькими залить их соленой водой на 15 минут.
Слить воду, подсушить баклажаны на салфетках.
Выложить баклажаны в миску, сбрызнуть оливковым маслом, добавить специи и пряности. Оставить на 10 минут.
Натереть сыр и смешать его с панировочными сухарями.
В отдельной миске взбить яйцо.
Духовку разогреть до 200 градусов. Застелить противень пергаментом.
Каждый ломтик баклажана обмакнуть сначала в яйце, потом в сухарях и выложить на противень. Выпекать палочки 20 минут.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
Каждый день новые рецепты и обзоры.
Оперативная информация о скидках и новинках.
Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Вконтакте
Одноклассники
Instagram
Facebook
YouTube
Баклажаны со специями — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт готовила
Екатерина
[Король кулинарии]
2012.10.24
По рецепту готовили 1 раз
Добавлен:
16.10.12 в 15:56
Просмотров: 6085
97
от 24 кулинаров
На кухне у: 44
Приготовили: 1
О рецепте баклажанов со специями
кети не писала ничего о рецепте…
Приготовление баклажанов со специями
Шаг 1
1
Баклажаны промыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек на 5 мм, положить в кастрюлю с подогретым маслом и сначала поджарить помешивая на сильном огне, потом посолить и тушить под крышкой,
Шаг 2
2
Лук нарезать не очень мелко, можно полукольцами, и добавить к баклажанам во время жарки,
Шаг 3
3
К концу добавить все специи, перемешать и тушить еще 1!2 мин.
Маленький лиловый круглый плод с полосками — догадались о ком я? Именно так описывают баклажан в древнейших источниках. Этот овощ (хотя в ботаническом смысле — это ягода) действительно прошел большой путь от растения, которое использовали преимущественно в медицинских целях, до того вкусного и красивого «синенького», пользующегося чрезвычайной популярностью во всем мире.
«Король овощей» — называют его в Индии, а начал свое путешествие по миру баклажан именно оттуда. Первые сведения о нем записаны на санскрите, и его название в большинстве европейских языков происходит именно от санскритского слова, хотя на первый взгляд между нашим «баклажан», французским «обержин» и итальянским «меланцана» мало общего. На самом деле, все эти лексические трансформации произошли во время путешествия овоща на наши столы. А дорога эта была очень длинной.
В деталях рассказывать не буду, но сначала баклажан попал в Китай, где местные садоводы-огородники проделали за несколько веков огромную работу по лишению баклажана характерной горечи и увеличению плодов.
Позже арабские торговцы по Великому шелковому пути привезли его на Ближний Восток, в Африку и Западную Европу.
На Ближнем Востоке он быстро стал «своим» и получил бешеную популярность.
Во время кулинарной обработки баклажан впитывает значительное количество жира и соков овощей и развивает глубокий вкус, поэтому блюда из него получались питательными и вкусными — а это очень ценилось.
Баклажан родом из теплых стран, но, даже переехав в умеренные широты, остается в определенном смысле заложником солнца и тепла — это знают те, кто выращивает этот овощ. Поэтому для многих украинских ценителей синеньких середина и конец лета — время, которое ассоциируется с баклажанами, а также время для любимых блюд и кулинарных экспериментов.
Икра из баклажанов, закусочный салат «Огонек» и обычные кружочки, обжаренные с чесноком и майонезом, — эти блюда были хитами лет 30-35 назад. Сегодня даже базовый ассортимент блюд из баклажанов на украинских кухнях значительно расширился — и мусаку полюбили во многих домах, и бабаганушем уже никого не удивишь. Тем не мение, давние любимцы не сдают своих позиций.
Стоит отметить, что мир «баклажанных возможностей» — безграничен. В одной только Турции местная кулинарная традиция включает около 600 блюд из него. Поэтому мне нужна была какая-то основа для концентраций, и я решила обратиться к старым знакомым. А точнее, знакомой — баклажанной икре.
Три сегодняшних блюда — из разных стран, но все они чем-то напоминают знаменитую одесскую икру — либо внешне, либо по методу обработки продуктов, либо по составу, при этом все они — доступны, интересны и очень вкусны.
В каждом блюде баклажан представлен по-своему — это тоже интересный элемент.
Греческий салат из баклажанов
Первый рецепт — самый простой. Но если он придется по вкусу, на его основе можно готовить очень много вариаций. На греческом он так и звучит — «мелицаносалата», хотя внешне больше напоминает ту самую икру или пасту.
Автор фото, ILONA FANTA
Баклажан весом 300-350 г — 2 шт.
Чеснок — 2-3 крупных зубчика
Лимон — 1/2 шт.
Оливковое масло — 50 мл
Соль и черный перец (желательно свежемолотый для более интенсивного аромата)
Баклажаны положить в форму для запекания поверх пергаментной бумаги, проколоть вилкой и отправить в духовку запекаться до полной мягкости. При температуре 180 градусов это займет примерно 50 минут.
Готовые баклажаны остудить, разрезать пополам и выскоблить весь мякиш. Раздавить его вилкой и переложить на сито, чтобы немного стекла жидкость.
Чеснок очистить, раздавить и измельчить.
В миске смешать мякоть баклажана с чесноком, маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить. Дать постоять минут 10-15 и подавать.
Какие могут быть вариации? Во-первых, если есть газовая плита или гриль — можно баклажан запечь прямо там. В первом случае — прямо на конфорке. Баклажан пропекается минут за 25, его следует периодически переворачивать. В кухне будет столбом стоять дым, но результат того стоит — у салата появится приятный дымно-копченый привкус.
Вторая идея — измельчить баклажанную мякоть еще сильнее и добавить натуральный йогурт или тхину. Получится ближневосточная версия, оба варианта очень вкусные. Такие салаты можно украшать кедровыми орешками, а из зелени больше всего ему подходят мята и петрушка.
Заалук
Этот замечательный теплый салат родом из солнечного Марокко. Специи, которые играют в этом блюде ключевую роль, превращают его два главных ингредиента в нечто ароматное, необычное и немного сказочное.
Большая часть западных современных версий этого блюда предполагает прожаривание баклажана на гриле. Это очень вкусно, но я предлагаю вариант более аутентичный — он базируется на рецепте выдающегося кулинара Клаудии Роден, которая изучала кухню Ближнего Востока, Средиземноморья и Магриба еще до того, как это стало трендом.
Она провела детство в Египте, много путешествовала по региону и включила заалук в одну из своих кулинарных книг еще в 1968 году.
За «любовь» баклажанов к маслу их часто избегают люди, которые ограничивают себя в калориях. Но этот вариант заалука подойдет всем.
Его можно готовить без жира вообще, и он будет вкусным, а можно добавить немного масла.
Также можно придать блюду остроты и пикантности на свой вкус. В любом случае блюдо — очень вкусное, и это главное.
Автор фото, ILONA FANTA
Баклажан — 2-3 шт. (1 кг — 1кг 200 гр)
Спелые сочные помидоры — 3-4 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Кумин (зира), кориандр, черный перец — по 1 чайной ложке без горки
Оливковое масло (по желанию) — 2-3 столовых ложки
Паста хариса — минимум 1 чайная ложка с горкой или по 1 чайной ложке паприки и молотого чили
Уксус винный — 2 столовые ложки
Кинза (по желанию) — 1/3 пучка
Соль
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. Поставить на огонь кастрюлю с большим количеством подсоленной воды, вскипятить и опустить в кипяток баклажаны. Варить на среднем огне 15-20 минут. Откинуть на сито и дать стечь.
Помидоры нарезать кубиками. Откинуть на сито и подбросить пару раз так, чтобы убрать лишнюю жидкость. Или сделать томатный конкассе.
Томатный конкассе — классический кулинарный термин. Применительно к помидорам он означает, что овощи необходимо бланшировать, очистить от кожицы, избавить от семян и нарезать мелкими кубиками. Используется для приготовления различных блюд. На помидорах делается крестообразный надрез сверху и снизу, неглубоко, только на кожуре, и они погружаются на минуту в кипяток, а затем помещаются в ледяную воду. Теперь кожуру можно очень легко очистить. Затем помидоры разрезают на четыре части, убирают всю жидкость изнутри и нарезают небольшими кубиками.
Со специями следует поступить так. Взять кориандр, черный перец и зиру в немолотом виде, бросить их на сковородку без масла и прогреть, чтобы появился запах, но они не начали пригорать. И уже теперь измельчить в кофемолке или ступке. Они максимально раскроют свой вкус и аромат.
Поставить на огонь сковородку, влить немного масла, добавить томаты. В принципе, можно обойтись и без масла, но оно придает вкус. Протушить томаты до состояния относительной мягкости — чтобы кусочки уже начать терять форму, но еще не превратились в пюре.
Кинзу нарезать.
Положить в миску баклажаны и размять их вилкой. Добавить томаты, специи, харису или, если ее нет, паприку и чили, соль, уксус, кинзу и перемешать.
Хариса — традиционная магрибская паста из запеченных острых перцев с добавлением чеснока и специй. Широко используется не только в кухнях Северной Африки, но и Ближнего Востока.
Этот салат считается теплым, поэтому его можно подавать сразу, но я больше люблю его на второй-третий день из холодильника. Блюдо можно хранить несколько дней, и оно от этого становится только лучше.
Капоната
Еще один рецепт, мимо которого я не могла пройти, — капоната сицилийская. У нее непревзойденный, сложный и интересный вкус, образующийся из смеси кислых, сладких и соленых ингредиентов. Ее также можно приготовить сразу много и растянуть удовольствие на целую неделю.
Как и любое блюдо с историей, это имеет множество вариантов. Некоторые версии предусматривают не только овощные составляющие, но и, например, рыбу.
Однако главная идея капонаты — это все-таки баланс овощей, где баклажанам отведена главная роль.
Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится оно достаточно быстро — минут за 40-45 вместе с нарезкой овощей.
Автор фото, ILONA FANTA
Баклажаны — 2-3 шт. (500-600 гр)
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 2-3 стебля
Помидор сочный — 2-3 шт.
Каперсы — 1 столовая ложка
Оливки — 8-10 шт.
Изюм — 1 столовая ложка
Винный уксус — 2 столовые ложки
Мед — 2 столовые ложки
Кедровые орешки (по желанию) — 1 столовая ложка
Петрушка
Цедра половинки лимона
Соль, черный перец
Оливковое масло
Баклажаны нарезать кубиками размером 2-2,5 сантиметра, положить в плоскую посуду и посыпать солью. Оставить на 20 минут, затем промыть и просушить. Предварительно просоленные баклажаны впитывают гораздо меньше масла, но если вас не волнует этот вопрос, эту процедуру можно пропустить.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло — ложки 3-4. Бросить баклажаны и жарить их на среднем огне минут 5-7.
Не слишком мелко нарезать лук и сельдерей, добавить к баклажанам, тушить вместе минуты три.
Теперь добавить оливки без косточки, каперсы, изюм, посолить, поперчить, добавить мед и уксус, закрыть крышкой и готовить минут 10.
Помидоры нарезать кубиками, положить на сковороду, добавить немного воды, орешки, перемешать и тушить без крышки еще минут 5-7. Дать блюду немного остыть, добавить нарезанную петрушку и лимонную цедру и сразу же подавать.
Это — буквально несколько вариаций на «баклажанную тему». Однако, учитывая потенциал этого овоща, о нем можно писать по колонке каждую неделю на протяжении нескольких лет и ни разу не повториться. Но в следующий раз поговорим о чем-то другом, не менее солнечном и аппетитном.
Полезные свойства баклажанов. Это вкусно и очень полезно!
Полезные свойства баклажанов
Издревле на Востоке благодаря полезным свойствам баклажаны называют «овощем долголетия», и для этого есть все основания. Еще в древних Индии и Китае полезные свойства баклажанов были оценены очень высоко.
Жители Европы с ними познакомились после похода Александра Македонского в Индию. С тех пор они заняли достойное место в кухнях различных стран.
В Россию баклажаны были завезены купцами в XVII веке из Персии, пришлись по вкусу населению, и с тех пор прочно прижились в южных районах страны.
В настоящее время баклажаны выращивают почти по всей территории России. По крайней мере, в Сибири — точно. Да и купить их сейчас возможно повсеместно.
Их популярность со временем только растет. И это не только из-за кулинарных свойств, которые переоценить невозможно, но и благодаря лечебным свойствам.
Баклажаны в кулинарии применяют в самом разнообразном виде. Их употребляют отварными, тушенными, жареными, запеченными и даже в сыром виде. Баклажаны консервируют, маринуют, сушат, солят, замораживают.
Из них готовят овощные рагу, икру. Запеченные баклажаны с кабачками и помидорами — простое и очень вкусное блюдо, которое хорошо подходит и для лета, и для осени. А впрочем, и для любого сезона. Блюда с баклажанами подаются и в горячем, и в холодном виде. Их с успехом используют в качестве холодной закуски.
Однако, следует отметить, что не рекомендуется употреблять в пищу перезрелые плоды баклажанов. В них накапливается соланин, который в большом количестве вреден. Соланин присутствует в небольшом количестве и в молодых плодах, о чем говорит некоторая горечь.
Для удаления горечи из недозрелых и плодов средней зрелости, их нужно подержать уже нарезанными некоторое время в соленой воде. Или просто посолить и поместить на некоторое время под гнет. В качестве гнета можно использовать разделочную доску с грузом. Соланин вместе с водой уйдет.
Видео рецепт: Рулетики из баклажанов с творогом или творожным сыром
………….
…..
………….
Подписывайтесь на наш видеоканал и узнавайте первыми лучшие рецепты!
Следует не забывать, что баклажаны при повышенной температуре быстро теряют свои вкусовые и полезные свойства, и хранить в таких условиях их нужно не более 2-3 суток. При низкой температуре и высокой влажности воздуха хранить их можно и 2-3 недели.
Полезные свойства баклажанов удивительны. Они содержат витамины С, группы В, РР, каротин. В их состав входят микроэлементы калий, фосфор, кальций, натрий, магний, медь, железо, бор, цинк, йод и другие.
Употребление баклажанов в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, кроветворению, стимулирует работу мозга.
Содержащиеся в них клетчатка, органические кислоты и пектины способствуют ликвидации застойных явлений в желчевыводящих путях, стимулируют перистальтику кишечника, желудочную секрецию.
Эти плоды рекомендованы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе сосудов, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сопровождающихся отеками.
Содержание углеводов в баклажанах мало, поэтому их употребление показано в качестве диетического питания при заболевании сахарным диабетом и избыточном весе.
Регулярное употребление их в пищу способствует выводу из организма уратов и солей мочевой кислоты. Поэтому рекомендовано при падагре и мочекаменной болезни.
Они также полезны при остеопорозе, артрозе, остеохондрозе, так как способствуют укреплению костей и хрящевой ткани суставов.
Употребление баклажанов в пищу как диетического питания рекомендовано ослабленным и пожилым людям, имеющим, как правило, полный набор заболеваний.
Блюда из баклажанов — это всегда вкусно! К тому же, их регулярное употребление еще и очень полезно.
Будьте здоровы! и Приятного аппетита!
Если у вас есть дополнения, замечания, вопросы — буду рада вашим комментариям.
Баклажаны: 5 рецептов — Журнал Вестника Кавказа
Баклажаны очень полезны, в них содержится оптимальное количество солей кальция, калия, фосфора, железа, есть необходимый нашему организму каротин и большое количество витаминов группы В. Баклажаны также стимулируют процесс кроветворения и повышают гемоглобин в крови. Не стоит забывать, что в этих овощах много клетчатки, так что если умудриться использовать минимальное количество масла при их приготовлении, то баклажаны могут быть отличным диетическим продуктом.
Самые вкусные плоды — небольшие, 10-15 сантиметров в длину. Плоды-рекордсмены могут вырости до 70 сантиметров и весить больше килограмма, но такие баклажаны редко используются в кулинарии.
Самые полезные баклажаны — с почти что черной блестящей кожурой, с продолговатой узкой формой и небольшим количеством семян.
Перезревшие баклажаны не только не вкусные, но и вредные — в них содержится ядовитое вещество соланин. Именно соланин делает перезрелые плоды баклажан такими горькими.
При выборе следите за тем, чтобы плоды не были повреждены. Запах не должен вызывать у вас отторжение. Сам плод должен быть упругим.
При комнатной температуре баклажаны могут храниться не больше двух дней, а при температуре 1-2 градуса и средней влажности воздуха 85–90 процентов – до 25 суток.
Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами — помидорами, перцами, кабачками. Они отлично дополняют блюда из мяса и рыбы, а также кисломолочные продукты — творог, сыр и йогурт.
Баклажаны лучше всего готовить со специями и пряными травами — базиликом, чесноком, луком, тимьяном, розмарином, зирой, кориандром, эстрагоном. Баклажаны вкусно получаются вместе с пастами и соусами — подойдет и тайский карри, и мексиканский табаско, и итальянский песто.
Их можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать, тушить, готовить на гриле, мариновать, а также использовать для приготовления баклажанных салатов и икры. Баклажаны отлично заменяют мясо для тех, кто решил перейти на вегетарианскую диету.
1. Баклажаны по-грузински с соусом сациви
Рулетики из баклажанов — типичная закуска для осеннего обеденного стола. Это блюдо можно сделать не только вкусным, но и полезным — вместо майонеза приготовить грузинский соус сациви из натуральных ингредиентов, а баклажаны после жарки тщательно промокнуть салфетками, чтобы ушел лишний жир.
Ингредиенты:
Баклажаны500 г
Грецкие орехи250 г
Чеснок3 зубчика
Лук репчатый150 г
Петрушка рубленая50 г
Кинза свежая50 г
Приправа «Хмели-сунели»1 ч. л.
Уксус белый винный1 ч. л.
Масло растительное рафинированное5 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Шафран имеретинский0,5 ч. л.
Касный молотый перец0,5 ч. л.
Гранатдля украшения
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, порезать вдоль на полоски шириной в 1,5 сантиметра, посолить и оставить на 30 минут. На сковороде с небольшим количеством масла обжарить баклажаны до золотистого цвета, выложить на бумажные полотенца и дать впитаться излишнему маслу. Переложить баклажаны на тарелку и дать им остыть.
Чтобы приготовить пасту сациви, сначала нужно почистить грецкие орехи, лук и чеснок, а также помыть зелень и подготовить все необходимые специи. Орехи перемолоть в мясорубке вместе с чесноком и специями, либо перемолоть смесь в мощном блендере. Лук вместе с петрушкой и кинзой мелко измельчить и смешать с ореховой смесью, посолить по вкусу и добавить уксус, который также можно поменять на сок граната — так соус сациви получится более ароматным. Массу тщательно вымешать ложкой до мягкого и эластичного состояния. Если соусу не хватает влажности, можно долить немного кипяченой воды.
На полоски баклажана выложить пасту сациви и скрутить в рулеты. Выложить готовые рулеты на блюдо, украсить зеленью и гранатовыми зернами. Если вы планируете подавать это блюдо на ужин, то лучше начать готовить его утром — настоявшись в холодильнике, баклажаны успеют полностью пропитаться соусом.
2. Консервированные баклажаны на зиму
Консервированные баклажаны — отличная заготовка на зиму. Особых условий хранения эта консервация не требуют. Следуя этому рецепту, у вас получится 6 литровых банок баклажанов. Чтобы вкус получился насыщенным и нестандартным, в конце приготовления можно добавить всевозможные специи: свежий базилик, тимьян, розмарин. Необычную нотку придают тмин, кориандрр и эстрагон. А можно просто дополнить вкус острым соусом — индийской карри-пастой либо острой аджикой.
Ингредиенты:
Баклажаны6 кг
Перец болгарский красный6-8 шт.
Чеснок200 г
Уксус 9%0,5 стакана
Масло растительное0,5 стакана
Соль2 ст. л.
Сахар1 стакан
Способ приготовления:
Перед тем, как начинать заниматься готовкой, банки, которые вы будете использовать для консервации, нужно помыть с содой и простерилизовать любым способом.
Баклажаны промыть, а потом отрезать зеленые хвостики. Порезать их вдоль и поперек на 8 частей, а потом посыпать солью. Хватит 1-2 столовых ложек с горкой, перемешать их несколько раз и оставить на 2 часа.
Затем баклажаны нужно тщательно промыть, положить их в кастрюлю и залить холодной водой. После того, как вода закипит, варить 5 минут на среднем огне и слить воду.
Приготовить маринад. Сладкий перец и чеснок помыть и очистить. Мелко нарубить или с помощью блендера измельчить чеснок, сладкий и горький перец. В смесь добавить растительное масло, соль, сахар и уксус. Перелить маринад в кастрюлю, поставить его на плиту и довести до кипения.
Отваренные баклажаны залить маринадом и дать снова закипеть. Уменьшить огонь и продолжать варить на протяжении 5 минут. Баклажаны разложить по стерильным банкам и закатать.
3. Пармские баклажаны с моцареллой
В Италии баклажаны часто запекают с сырами. Для мягкого вкуса в блюда добавляют моцареллу, для более насыщенного — выдержанный пармезан и пекорино. Сейчас на полках супермаркетах уже невозможно найти итальянские сыры. Моцареллу можно заменить отечественными аналогами или использовать похожие на моцарелу сыры, например, адыгейский. В рецепте указаны базовые специи, но вкус блюда можно разнобразить типичными для Италии пряными травами — базиликом, розмарином и тимьяном.
Ингредиенты:
Баклажаны3 шт.
Сыр моцарелла250 г
Помидоры консервированные2 банки
Чеснок2 зубчика
Масло оливковое12 ст. л.
Мука пшеничная5 г
Сольпо вкусу
Перец черныймолотыйпо вкусу
Способ приготовления:
Для начала разогреть духовку до 220 градусов. Поставить сковороду на огонь и налить в нее масло, обжарить в ней мелко нарезаный чеснок до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками томаты, соль и перец. Довести соус до легкого кипения и держать на минимальном огне 15 минут.
Баклажаны разрезать вдоль на 5-6 пластинок, обвалять их в муке и обжарить на оливковом масле до коричневатого цвета. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.
Форму для запекания смазать соусом из томатов. Баклажаны по-пармски выкладываются по принципу лазаньи: слой баклажанов поливается соусом, накрывается моцареллой и так продолжается до тех пор, пока не закончатся продуткы. Верхний слой накрывается моцареллой.
Запекать баклажанную запеканку нужно до того момента, как сыр растопится и не приобретет коричневатый оттенок. На это понадобится около 30 минут.
Используя этот базовый рецепт, можно приготовить много других блюд. Например, запечь баклажаны в мясном соусе болоньезе.
4. Пхали из баклажанов
Традиционная грузинская закуска пхали состоит из заправки и основного ингредиента. Заправка — это смесь перемолотых грецких орехов, перца, чеснока, кинзы, зерен кориандра, лука, специй и винного уксуса. А основой для пхали может быть и шпинат, и спаржа, и свекла. Рецепт рассчитан на 3 порции, так что если гостей больше, просто возьмите в 2 раза больше ингридиентов.
Очистить баклажаны от кожуры и нарезать брусочками. Баклажаны
обвалять в муке и поджарить на масле в сковородке до золотистого оттенка. Отдельно мелко нарезать лук, зелень и чеснок, а гранат очистить и разобрать на зерна.
В чашу блендера сложить измельченный грецкий орех, лук, чеснок, кинзу и баклажаны. Приправить солью, перцем и уксусом. Добавить несколько столовых ложек воды и пюрировать на средней мощности блендера.
При подаче раскатать пасту в шарики небольшого размера и посыпать пхали зернами граната.
5. Баклажаны фаршированные по-армянски
Баклажаны используются в многих рецептах армянской кухни. На приготовление блюд не уходит много времени. Лодочки баклажанов можно запечь с сыром сулугуни. В зависимости от использованного сыра вкус этого блюда сильно меняется — попробуйте запечь баклажаны также с козьим сыром. А в качестве начинки вместо мясного фарша можно использовать обжаренные кусочки колбасок или грибы. Мы предлагаем базовый рецепт.
Ингредиенты:
Баклажаны среднего размера4 шт.
Мясной говяжий фарш0,5 кг
Лук репчатый2 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Масло подсолнечное2 ст. л.
Масло сливочное1 ст. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Способ приготовления:
Обжарить целые баклажаны на сковородке с растительным маслом в течении 10 минут пока они не станут мягкими. Несколько раз перевернуть, чтобы они смогли равномерно подрумянится.
Приготовить начинку. Для этого одну луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Добавить говяжий фарш и продолжать обжаривать на слабом огне еще 15 минут. Обжареный фарш посолить и поперчить.
Для соуса. Для этого вторую луковицу нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить к луку 1 столовую ложку томатной пасты и любимую зелень. Хорошо подойдет петрушка, базилик, кинза. Продолжить тушить 2-3 минуты.
Остывшие обжареные баклажаны надрезать вдоль с одной стороны, чтобы внутри баклажана получился полый «кармашек». Посолить баклажан изнутри и заполнить фаршем. Переложить фаршированные баклажаны в блюдо для запекания и полить томатным соусом. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Летние вкусные рецепты из баклажанов и кабачков.
Полезные советы
Рецепт
Кабачки с баклажанами можно сочетать во многих рецептах, запекать в духовке, обжаривать на сковороде, готовить на открытом огне или тушить.
Летом актуальные овощные салаты, запеканки, закуски, рагу, супы и гарниры с этими овощами. Добавить разнообразия всем этим блюдам могут приправы.
К блюдам из кабачков и баклажанов подойдут приправы для овощей, супов и салатов.
Приправы для кабачков и баклажанов
Заправляйте блюда из кабачков и баклажанов специями и пряностями.
Несколько щепоток этих специй и пряностей можно добавлять не только в само блюдо, но и в соусы для подачи: сладкая молотая паприка, сушеный орегано, черный молотый перец, соль, чеснок, укроп, базилик, кориандр, тмин и петрушка.
Лафхаки по приготвлению кабачков и баклажанов
1. Перезревшие баклажаны могут быть вредными. Большое содержание соланина может вызвать пищевое отравление!
2. Кожицу баклажана перед готовкой чаще всего снимают. Хотя, она очень полезна, поэтому использовать лучше всего молодые плоды с тонкой оболочкой, тогда и не придется ее счищать.
3. Чтобы баклажаны не вбирали в себя много масла при жарке, оставьте кусочки баклажанов в воде на 10 минут.
4. Лучше всего баклажаны сочетается с бараниной, сметаной, йогуртом, помидорами и сыром.
5. Кабачки являются легко усвояемыми продуктом, гипоаллергенным. Поэтому даже маленьким детям при введении прикорма кабачок вводят одним из первых продуктов.
6. Кабачки состоят из воды примерно на 90%, уступая по этому параметру огурцам. Но, как и огурцы, их активно используют в косметологии, так как кабачковая мякоть прекрасно насыщает влагой кожу.
Как готовить баклажаны и кабачки
Тушеные баклажаны с помидорами
Баклажаны, тушенные с помидорами, подавайте со свежайшим хлебом как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к любому мясу.
Ингредиенты:
Баклажан — 1 шт
Помидоры черри — 10 шт
Шампиньоны — 6 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сушеный чеснок — 1 ч.л.
Свежий базилик — пара веточек
Томатный соус — 1 ст.л.
Масло чесночное — 3 ст.л.
Соль розовая — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — по вкусу
Овощи помойте, обсушите, лук и морковь очистите. В небольшом количестве растительного масла обжарьте нарезанный полукольцами лук.
Добавьте крупно нарезанные шампиньоны. И сразу добавьте баклажаны. Грибы и баклажаны приготовятся одновременно.
Когда грибы и баклажаны станут слегка обжаренными, влейте воду или овощной бульон.
Добавьте столовую ложку томатного соуса, посолите, поперчите, всыпьте немного сахара для баланса вкуса и готовьте баклажаны с грибами минут 5.
Добавьте нарезанные помидоры черри (можно взять обычные, только не забудьте очистить их от кожицы), раздавленный чеснок, перемешайте и готовьте баклажаны с помидорами буквально 3-4 минуты.
Посыпьте тушеные баклажаны с помидорами и грибами свежей зеленью, перемешайте.
Выключите плиту, накройте крышкой сковороду и оставьте минут на 10-15, чтобы все соки перемешались.
Запеканка из баклажанов и кабачков с сыром
В Италии очень популярна запеканка из баклажанов с сыром. В оригинальном рецепте используется пармезан, но и другой твердый сыр будет не хуже.
Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт
Кабачок — 2 шт
Сыр — 200 г
Яйцо — 5 шт
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Базилик — 3 веточки
Соль — по вкусу
Приправа “Смесь 12 овощей и зелень” “Айдиго” — по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева. Баклажаны очистите от кожуры при помощи ножа или овощечистки и нарежьте тонкими слайсами, толщиной около 5 мм. Кабачки нарежьте тонкими слайсами, как и баклажаны.
Кабачки нарежьте тонкими слайсами, как и баклажаны. Слайсы баклажанов посолите, поперчите, полейте соком лимона и обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки. Жареные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки жира.
Приготовьте заливку для запеканки. Разбейте яйца в миску и немного взбейте вилкой или венчиком, как на омлет. Добавьте соль, приправу “Айдиго” и перец и мелко порезанные листья базилика. Сыр натрите на крупной терке. В форму для запекания выложите слой баклажанов и посыпьте сыром. Затем выложите слой кабачков и снова посыпьте сыром. Влейте часть яичной смеси, чтобы она равномерно распределилась по форме. Таким же образом выложите следующие слои. Сверху посыпьте запеканку сыром и запекайте в духовке в течение 15-20 минут.
Рецепт рулетиков из баклажанов
Для этого рецепта можно использовать творожный сыр. Подобную закуску можно подавать к различным напиткам.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 шт
Грецкие орехи — 1 горсть
Сыр — 200 г
Свежая петрушка — несколько веточек
Помидоры черри — 5 шт
Чеснок (сушеный чеснок — 1 ч.л.) — 1 зубчик
Паприка — 1 щепотка
Майонез — 2 ст.л.
Баклажан нарезать продольно тонкими ломтиками. Обжарить их на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Петрушку мелко нарубить. Орехи порубить.
Сыр мелко натереть. Смешать сыр, паприку, часть орехов и часть петрушки, добавить майонез и натертый чеснок, перемешать до однородности. На широкий край обжаренного ломтика баклажана выложить примерно 1 ст. ложку начинки.
Свернуть рулетиком. Один торец рулетика обмакнуть в петрушку.
А второй — в орехи. На шпажку наколоть дольку помидора черри, листик петрушки, воткнуть шпажку в рулетик.
Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Овощи для рагу вы можете подобрать на свой вкус. Можно исключить калорийную картошку и заменить ее болгарским перцем.
Ингредиенты:
Картофель — 2 шт
Кабачки — 5 шт
Помидоры — 5 шт
Баклажаны — 4 шт
Лук — 2 шт
Оливковое масло — 3 ст.л.
Приправа “Чеснок и перец” “Айдиго” — 1 ст.л.
Кинза свежая — 2 веточки
Лук свежий зеленый — 1 пучок
Сладкая молотая паприка — 1 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Сметана — по вкусу
Все овощи вымойте. Маленькие, с тонкой кожицей кабачки чистить не нужно. Все прочие кабачки очистите. Разрежьте по всей длине на 2 части, и каждую — пополам. При желании удалите семечки. Каждую четвертинку нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
Помидоры бланшируйте в кипящей воде, 2 мин. Сразу же обдайте холодной, а лучше ледяной водой и снимите кожицу, сделав надрез крест-накрест внизу помидора. Каждую четвертинку нарежьте поперек на 2-3 части.
Баклажаны тоже можете очистить или оставить как есть — с кожицей. Разрежьте их по всей длине пополам, каждую половину — ещё на 2 части. И каждую четвертинку нарежьте на кусочки, как и кабачки, толщиной 2 см.
Лук очистите от шелухи. Разрежьте его пополам по всей высоте, немного не доходя до нижней части луковицы, до «корешков» — так нарезать лук для овощного рагу будет легче. Нарежьте его полукольцами толщиной 2 см.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Зелень вымойте и мелко нарежьте.
Смешайте подготовленный лук, баклажаны, картошку и кабачки в миске. Добавьте половину зелени и чеснока. Посолите и поперчите. Полейте маслом и перемешайте овощное рагу руками, втирая масло почти в каждый кусочек.
Выложите овощи на застеленный бумагой для выпечки противень. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке, 15-20 мин. Один раз за время приготовления аккуратно перемешайте овощи лопаткой, чтобы они пропеклись равномерно и одинаково.
Тем временем выложите помидоры с чесноком и зеленью в кастрюлю с толстым дном. Посолите. На среднем огне доведите до кипения и прогревайте, 5 мин.
Уменьшите огонь. Переложите подпеченные овощи в кастрюлю. Добавьте паприку, посолите и поперчите. Перемешайте, сбрызнув овощи маслом. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 7-10 мин. Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Подавайте рагу с баклажанами и кабачками со сметаной теплым или холодным.
Рецепт оладушек из кабачков
Такие оладьи можно есть с чаем, хоть они и несладкие. На ваш вкус можно подать их не со сметаной, а с соусом. Смешайте майонез с горчицей и добавьте в него зелень.
Ингредиенты:
Сметана — по вкусу Кабачки — 800 г
Яйца — 2 шт
Зелень свежая — по вкусу Перец черный молотый — щепотка Соль — по вкусу Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Зелень мелко нарезать. Кабачки натереть на мелкой терке. Если кабачки крупные, их надо почистить, удалить семена.
Сок надо слить. Добавить в натертые кабачки сырые яйца и перемешать. Добавить зелень и муку. Посолить, поперчить.
Хорошо перемешать. В сковороде разогреть масло разогреть. Выложить оладьи.
Жарить в течение 5–7 минут с каждой стороны. Подавать со сметаной.
Здесь есть ещенесколько вкусных рецептов с кабачками.
Рецепт коробочек из кабачка или цукини
Смотрите интересный способ приготовления кабачка с фаршем. Все подробности в видео.
Ингредиенты:
Приправа Айдиго «Фарш домашний» — по вкусу Перец черный Айдиго — по вкусу Соль розовая мелкая Айдиго— по вкусу
Цукини — 1-2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фарш куриный — 500 г Томатная паста — 200 г Растительное масло — 50 мл
Рецепт фаршированных кабачков
Пробуйте приготовить летний рецепт. Смотрите видео и добавляйте приправы «Айдиго» в блюда из кабачков.
Ингредиенты:
Приправа «Для салатов Айдиго» — по вкусу
Розовая соль Айдиго — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Кабачок — 1-2 шт
Колбаса — 100 г
Сыр — 100 г
Помидоры черри — 100 г
Рецепт приготовления баклажанов по каталонски
Запечные в духовке бананы с сыром, чесноком и зеленью. Ароматное и полезное летнее блюдо.
Банку нужно стерилизовать заранее, либо после ее заполнения. Нарезать морковь на терке для корейской морковки.
Почистить болгарский перец и нарезать. Чеснок почистить. Выложить в банку зелень, морковь, чеснок. Кабачки помыть и нарезать тонкими слайсами. Их нужно свернуть в рулетики и уложить в банку.
Для маринада
Положить в воду 2 ст.л. приправы, довести до кипения. Маринад влить в банку. Плотно закрыть банку крышкой для хранения.
Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:
Каждый день новые рецепты и обзоры.
Оперативная информация о скидках и новинках.
Участвуйте в конкурсах и получайте призы.
Вконтакте
Одноклассники
Instagram
Facebook
YouTube
Приправа из баклажанов на зиму
Автор: Povarixa
Время приготовления:
Такую приправу из баклажанов зимой мы добавляем в супы или вторые блюда, с ней можно делать бутерброды и т.д.
Ингредиенты
на 1 кг баклажанов:
250 г лука
30-50 г чеснока
1 острый красный перчик
80-85 мл столового уксуса (9%)
80-90 мл подсолнечного масла
соль
Способ приготовления
Духовку включаем на 180°. Промываем баклажаны, хорошо обсушиваем поверхность, вырезаем плодоножки. Смазываем маслом противень, выкладываем на него баклажаны и на 40 минут – в духовку.
Чистим чеснок и лук, лук крупно нарезаем. Из перца вытряхиваем семена.
Остывшие баклажаны избавляем от кожицы, нарезаем. Баклажаны, лук, чеснок, перец измельчаем в блендере, смешиваем с маслом, уксусом и солью.
Три дня приправа должна простоять в холодильнике, а мы раз в день усердно перемешиваем ее. Затем раскладываем в чистые стерилизованные банки и плотно закрываем.
Хранить такую приправу надо в прохладном месте.
Если мы не уверены, что нам попался сорт баклажан без горечи, можно поступить по-другому. Баклажаны нарезать кружками толщиной около 20 мм, подержать полтора-два часа в соленой воде – это снимет горечь.
Обжарить кружки баклажанов в растительном масле, измельчить вместе с уксусом, чесноком и перцем, посолить. Такие баклажаны можно сразу разложить по банкам и укупорить. Для гарантии поверх приправы можно налить небольшой слой подсолнечного масла
специй, которые хорошо сочетаются с баклажанами
Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages
Баклажан действует как бисквит и впитывает аромат специй, особенно когда они включены в блюда южноевропейской и ближневосточной кухни. Caponata, baba ghanoush и bharta — все они содержат множество специй, которые великолепно сочетаются с шелковистыми баклажанами для создания ароматных и уникальных блюд, салатов и основных блюд.
Существование сотен рецептов сицилийской капонаты — густой смеси жареных помидоров и баклажанов, смешанных с травами, оливками и миндалем — демонстрирует широкий спектр специй, которые смешиваются с баклажанами. Орегано и тимьян добавляют классические ароматы, а необычные добавки, такие как молотая корица , добавляют глубину вкуса в некоторые версии. Другие знакомые специи, которые ассоциируются с итальянской кухней, такие как сушеный базилик , черный перец и чесночный порошок , также хорошо сочетаются с баклажанами.
Истинный продукт ближневосточной кухни, баклажаны сияют, когда их превращают в острые соусы. Баба гануш является стандартным, но обычно содержит свежие травы и кунжутную пасту.В различных вариантах можно смешать порошка чили, тмина, молотого кориандра, сухого базилика и черного перца . Паприка , копченая или сладкая венгерская, придает соусу из баклажанов цвет и мясистость, а кайенский перец обеспечивает чистый жар. В Северной Африке готовят конфеты из баклажанов с сахарной водой , гвоздикой и апельсиновой водой.
Пакистан и Индия хорошо используют баклажаны в карри и рагу. Классические смеси карри, такие как гарам масала, хорошо сочетаются с тушеными в кокосовом молоке баклажанами и чили.Baingan Bharta, пряное индийско-пакистанское рагу из баклажанов, которое можно подавать с хлебом наан или с рисом, использует куркуму, тмин, кайенский перец и кориандр , чтобы приправить баклажан.
Если вы готовите баклажаны по-американски — просто замариновайте или заправьте их перед отправкой на гриль или жаровню — проще всего. Соль и перец придают блеск дымному аромату обугленных баклажанов, в то время как простой винегрет с сушеным тимьяном и / или орегано также привлекателен.
Пряный баклажан — пикантная отжима
Простое блюдо из пряных баклажанов с ароматным тмином, кориандром, копченой паприкой, карамелизованным луком и чесноком, которое станет восхитительным вегетарианским дополнением к любому блюду или пикнику!
Об этом написано
стихов, поются песни, сняты фильмы об этом — черт возьми, даже Бейонсе, кажется, показывает нам, что брак должен существовать, в ее последнем альбоме — по крайней мере, вот что Собрал .Тем не менее, несмотря на родителей, которые так многим пожертвовали, я никогда не понимал, что действительно означает безусловная любовь, пока моя дочь не появилась в моей жизни 17,5 лет назад.
Чтобы увидеть ее счастливой, я терпел кричащие подростки и подростки на концертах Jonas Brothers, читал и перечитывал книги «Черепаха Франклина», пробовал зефир, пропитанный всем, от острого соуса до жидкости для полоскания рта, и часы этого большого пурпурного поющего динозавра на воде. телик!
Если говорить о телевизоре, то в наши дни она перешла от пения с динозаврами к просмотру вампиров.Она говорит мне, что ее зацепила динамичная сюжетная линия, хотя я думаю, что мальчики Сальваторе и их соратники могут иметь какое-то отношение к ней, желая, чтобы я отвез ее посмотреть финальный показ фильма «Дневники вампира» в центре Ковингтона. через пару недель!
Сначала у меня начались воспоминания о концертах Джо Бро. Но потом я понял, что нам не придется слушать этого большого пурпурного поющего динозавра по дороге туда, по крайней мере! Вместо этого мы могли бы упаковать этот фиолетовый баклажан со специями и устроить себе небольшой пикник — потому что кричащие подростки не сравнятся с хорошей едой — верно ?!
Этот баклажан был вдохновлен блюдом из шри-ланкийских баклажанов, которое моя мама часто готовит, которое она называет «Пряный Бринджал Тел Дала» или Пряный Бринджал Фрай.Чтобы приготовить свою версию, она тонко нарезает баклажаны, а затем обжаривает их в горячем масле. Затем она осушает баклажаны, а затем обжаривает лук, имбирь, чеснок, листья карри и множество специй и добавляет к ним жареный баклажан.
Чтобы сделать свою версию, я пропустил всю часть жарки. Вместо этого я обжариваю баклажаны, лук, имбирь и чеснок с множеством специй и томатной пасты, чтобы получить эту легкую, приправленную пряностями сторону баклажанов, которая также хорошо упаковывается на обед (или пикник) на следующий день!
Состав
8 мелко нарезанных / молодых баклажанов
1 нарезанная луковица
4 зубчика чеснока раздавлены
2 чайные ложки тертого имбиря
сок 1/2 лайма
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка копченой паприки
2 столовые ложки томатной пасты
1/2 нарезанного халапеньо
соль и перец по вкусу
Оливковое масло
кинза для украшения
Инструкции
Обильно намажьте оливковое масло на сковороде, добавьте к нему лук и дайте ему обжариться на медленном огне, пока он не начнет карамелизироваться (около 20 минут).
Добавьте чеснок, имбирь и баклажаны, часто помешивая и давая готовьте еще 5-6 минут или около того.
Добавьте специи, томатную пасту и сок лайма и продолжайте помешивать, пока хорошо не смешается.
Приправить солью и перцем
Посыпать сверху халапеньо и кинзой и наслаждаться
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin
Баклажаны на гриле с травами и чесноком
Баклажан, так хорош сам по себе, также является кулинарным хамелеоном, впитывая травы и специи, чтобы превратить его в любое количество различных блюд.В Романье дольки размером с ладонь замачивают в чесноке, базилике, петрушке и оливковом масле, прежде чем жарить на раскаленных углях. Едят ли в горячем виде или при комнатной температуре, это одно из тех простых, но в конечном итоге сытных блюд, которое сочетается практически со всем, и его так хорошо есть само по себе.
Рекомендации по меню: Подавать в качестве первого блюда или основного блюда после того, как полить теплые ломтики длинными полосками пармезана-реджано или молодого овечьего сыра, вырезанного из дольки с помощью овощечистки.
Состав
2 средних баклажана (от 2 до 2-1 / 4 фунта), нарезанных вертикально ломтиками толщиной 1/4 дюйма
около 2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
4 больших измельченных зубчика чеснока
По 1/2 чашки свежего базилика и итальянской петрушки, измельченных по 1/2 стакана
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца, соль по вкусу
Инструкции
Рабочий вперед:
Баклажаны одинаково хороши горячими на гриле или при комнатной температуре.Охлаждение нарушает баланс вкуса и текстуры, поэтому готовьте его не более чем за 4 часа до еды. Маринование баклажана: слегка смажьте обе стороны каждого ломтика баклажана маслом. Смешайте чеснок, петрушку, базилик и перец. Нанесите немного смеси трав на каждый ломтик. Выложите ломтики бок о бок на большом блюде, при необходимости уложив их друг на друга. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре от 2 до 4 часов.
Приготовление баклажанов на гриле на открытом воздухе:
Зажигайте уголь (если возможно, используя брикеты из настоящего древесного угля), пока на брикетах не образуется белый пепел.Тепло должно быть умеренным. Дольки посыпать солью. Обжарьте на гриле ломтики неосушенных баклажанов около 10 минут, перевернув один раз, или до тех пор, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми с каждой стороны и станут мягкими при протыкании ножом. Выложите ложкой оставшиеся на блюде приправы на каждый ломтик после переворачивания. Готовые ломтики переложить на блюдо и подавать.
Приготовление баклажанов в помещении:
Жарьте недренированные ломтики на среднем огне на сковороде с решеткой или гриле на плите до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
Перед переворачиванием распределите оставшиеся на блюде приправы на каждый ломтик. Делайте это несколькими порциями, если только ваша рабочая поверхность не достаточно велика, чтобы уложить все ломтики в один слой. Или разогрейте жаровню, отрегулировав ее высоту так, чтобы баклажаны находились на расстоянии около 4 дюймов от пламени. Распределите оставшийся в миске маринад по ломтикам и выложите их одним слоем. Медленно обжаривайте до тех пор, пока ломтики не станут темно-золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, а баклажаны не станут мягкими при прокалывании.
специй, которые хорошо сочетаются с баклажанами от Gourmandise
Специи, которые хорошо сочетаются с баклажанами
Баклажаны, нежирные овощи с высоким содержанием клетчатки, имеют уникальное преимущество перед всеми другими овощами — они не имеют собственного вкуса и, следовательно, дают вам непостижимую свободу готовить их любым способом.Разновидности специй, которые хорошо сочетаются с баклажанами, также многочисленны, что дает вам максимальную гибкость в приготовлении их любым способом. Ниже перечислены некоторые из наиболее распространенных специй, которые можно комбинировать с баклажанами: «fid»: «538116», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «», «title»: «Разновидностей специй, которые хорошо сочетаются с баклажанами, множество, что дает вам максимальную гибкость в приготовлении их любым способом, которым вы хотите.», «style»: «border» -style: solid border-width: 2px margin: 7px width: 350px height: 343px float: left «,» class «:» media-element file-wysiwyg «Чеснок: Чеснок и баклажаны, соединенные вместе в блюде, добавляют в качестве дополнительных ароматизаторов.Сильный острый аромат, который приносит чеснок, обычно подавляется более или менее мягким ароматом баклажанов. Таким образом, в то время как интенсивный аромат чеснока становится более приемлемым, сглаженный вкус баклажанов усиливается их присутствием. Эта комбинация специй используется почти повсеместно, будь то типичное индийское карри из баклажанов или типичное китайское блюдо из баклажанов в чесночном соусе. Чили: Добавление специй, таких как чили, в сочетании с баклажанами — еще один отличный способ усилить вкус овощей.Добавление тепла и специй к блюдам из баклажанов с чили просто осветляет все блюдо, тем самым давая легкий толчок вашим вкусовым рецепторам. Традиционное турецкое блюдо из запеченных баклажанов с тертым сыром, чили и мятой и классическое тайское блюдо из салата из жареных баклажанов с чили-лаймовым соусом — два всемирно известных рецепта, в которых используется эта комбинация специй. Тмин: Жареные баклажаны с тмином и лаймом, баклажаны на гриле с йогуртом из тмина, салаты из баклажанов с тмином и травами — бесконечное количество рецептов, в которых показаны примеры сочетания тмина с баклажанами.Землистое тепло, которое предлагает тмин, просто придает баклажанам усиленный небесный аромат. Неудивительно, что это одна из самых популярных специй, которые хорошо сочетаются с баклажанами. Корица: Корица — еще одна распространенная специя, которая хорошо сочетается с баклажанами. Характерный запах и вкус, которые корица придает баклажанам, представляет собой приятное уникальное сочетание. Кунжут: Кунжут — еще одна отличная специя, которую можно сочетать с баклажанами. Дополнительная хрусткость и ореховый привкус, которые поджаренные семена кунжута добавляют к рецептам из баклажанов, делают их восхитительными блюдами.Добавление кунжутного масла в блюда из баклажанов также придает им приятно отчетливый аромат. Классическим примером этого сочетания является блюдо Баба Гануш, которое готовят из протертых баклажанов и тахини (кунжутной пасты на Ближнем Востоке). Хотя это самые распространенные специи, которые хорошо сочетаются с баклажанами, на этом список не заканчивается. Есть другие специи, такие как имбирь, мускатный орех, гвоздика, черный перец и т. Д., Которые также хорошо сочетаются с баклажанами. Неудивительно, что баклажаны — один из овощей, который присутствует во всех кухнях.Фото любезно предоставлено recipes.terra-organics.com
Специи, которые хорошо сочетаются с баклажанами
Баклажаны с поджаренными специями — Mayo Clinic
Составлено сотрудниками клиники Мэйо
Совет диетолога:
Жареные баклажаны в этом полезном и ароматном гарнире сочетаются с острым томатным соусом черри.
Подготовьте горячий огонь на угольном гриле или нагрейте газовый гриль или жаровню.Вдали от источника тепла слегка смазать решетку или сковороду для жарки кулинарным спреем. Разместите решетку на расстоянии 4–6 дюймов от источника тепла.
Обрежьте баклажаны и нарежьте круглыми ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Разложите ломтики на решетке или сковороде и жарьте на гриле или жарьте, перевернув один раз, пока баклажаны не станут мягкими и не подрумянятся, примерно по 5 минут с каждой стороны. Отложите и согрейте.
В небольшой миске смешайте первые 7 специй. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курите.Добавьте смесь специй и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте лук и обжарьте до мягкости и прозрачности около 4 минут. Добавьте помидоры, патоку, чеснок и уксус. Готовьте соус, периодически помешивая, примерно 4 минуты, пока он не загустеет. Приправить солью и перцем.
Переложите баклажаны в разогретую сервировочную тарелку или на отдельные тарелки, полейте соусом и украсьте кинзой.
Анализ питания на порцию
Размер порции: примерно 3 ломтика
Калории 128
Всего жиров 4 г
Насыщенные жиры
Транс-жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 3 г
Холестерин 0 мг
Натрий 160 мг
Всего углеводов 20 г
Пищевые волокна 7 г
Всего сахаров 13 г
Добавленных сахаров 0 г
Белков 3 г
Овощи некрахмалистые 3
Жиры 1
Овощи 3
Жиры и масла 1
Этот рецепт — один из 150 рецептов, собранных в «Поваренной книге New Mayo Clinic», опубликованной Mayo Clinic Health Information и Oxmoor House, и обладатель премии Джеймса Берда.
6 апреля 2017 г.
.
10 способов приготовления баклажанов с мировыми вкусовыми добавками
Помните, когда я написал «10 способов готовить с баклажанами» и беспокоился, что ограничусь всего десятью рецептами? В итоге я написал о более чем 30 способах отведать этот удивительный овощ. Теперь я вернулся, чтобы снова написать о баклажанах, только на этот раз я беру шоу в дорогу.Баклажан — любимый овощ, который используют во всем мире. Это и понятно, ведь баклажаны не только полезны и сытны, но и вкусны своей кремовой текстурой и мясным, пикантным вкусом. Всегда интересно узнать, как разные этнические кухни используют один и тот же ингредиент и создают такие уникальные и разнообразные блюда. Совершите со мной кулинарное путешествие и исследуйте 10 глобальных способов получить удовольствие от приготовления и употребления баклажанов.
1. Ближний Восток
Обожаю жареные баклажаны! Обожаю жареный чеснок! Эти двое любят собираться вместе, чтобы приготовить этот восхитительный намаз под названием Baba Ganoush .Вкус богатый и декадентский, а название приятно произносить.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Разрежьте 2 больших баклажана вдоль пополам и выложите разрезанной стороной вниз на слегка смазанный маслом противень, застеленный фольгой. Обжарьте чеснок, поместив 4 зубчика на небольшой кусок фольги и сбрызнув 1 ч. Л. оливкового масла на них. Обернуть гвоздику фольгой и выложить на противень с баклажанами. Запекайте баклажаны, пока они не станут мягкими, примерно от 30 до 40 минут.Вы должны уметь проткнуть их вилкой. Дайте баклажанам и зубчикам чеснока остыть. Выложите серединки баклажанов в кухонный комбайн. Выдавите зубчики чеснока, чтобы освободить чеснок от кожуры, и добавьте к баклажанам. Добавьте ¼ стакана тахини, 1 ч. молотый тмин, сок одного лимона, 1 ч. кошерная соль, ½ ч. л. кайенского порошка и 2 ст. оливкового масла в кухонный комбайн. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Переложите в миску и смешайте с 1 ст.свежей нарезанной петрушки. Подавать с гренками или чипсами из лаваша. Баба Гануш! Если вы хотите еще одно блюдо из баклажанов на Ближнем Востоке, попробуйте эту легендарную выпечку в ближневосточном стиле.
2. Итальянский
Паста с баклажанами также известна как Паста алла Норма . Это культовое сицилийское блюдо, приготовленное из помидоров, жареных баклажанов, тертого сыра рикотта салата и базилика. Предположительно он назван в честь оперы Норма. Я взял на себя смелость не жарить баклажаны. Вместо этого я обжарила его на сковороде.Вместо рикотты салата я использовала веганскую моцареллу. Баклажаны мягкие и нежные, соус мягкий и нежный, а вкус всего блюда свежий и сытный. Это не займет много времени, и это определенно понравится публике.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте соль в воду и варите 1 фунт пенне в соответствии с инструкциями на упаковке, пока он не станет al dente. В большой сковороде нагрейте 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима на среднем или сильном огне. Добавьте 1 нарезанный кубиками лук и 4 измельченных зубчика чеснока и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.Добавьте 4-6 нарезанных кубиками японских баклажанов. Перемешайте баклажаны в чесночном масле, чтобы они покрыли его. Варить, пока баклажаны не станут мягкими, около 10 минут. Удалите ½ смеси баклажанов и отложите в миске. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте в сковороду 2 стакана нарезанных кубиками помидоров. Добавьте ½ стакана немолочных сливок. Добавьте ¼ стакана свежего нарезанного базилика, оставив остальное, и 1 ч. сушеный тимьян. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте настояться около 4 минут. Когда пенне готово, слейте его, но оставьте около ½ стакана воды для приготовления пасты.Добавьте эту воду в соус, чтобы он загустел от крахмала. Затем добавьте макароны в сковороду (или, если ваша сковорода слишком мала, добавьте соус в кастрюлю для макарон). Перемешайте пенне с соусом примерно на 1 минуту. Это позволит ароматизаторам полностью покрыть пасту. Добавьте зарезервированные баклажаны. Смешайте ½ стакана веганской моцареллы нарезанными или небольшими кусочками. Тепло расплавит сыр. Выключите огонь. Добавьте еще ¼ стакана нарезанного базилика. Украсить свежей нарезанной петрушкой и подавать в горячем виде.Капоната с пряностями из баклажанов — еще одно восхитительное итальянское блюдо из баклажанов.
3. Индийская
Индийская кухня наполнена полезными и вкусными овощами, приправленными ароматными специями, а баклажаны — часто используемые ингредиенты. Обычно, когда я готовлю индийские блюда, они тушеные с густыми сливочными соусами. Этот рецепт другой. Толстые ломтики баклажана заправлены индийскими специями и идеально прожарены. Чтобы приготовить мои индийские стейки из баклажанов со специями: Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Приготовьте смесь специй, объединив 1 ч. каждый чесночный порошок, молотый тмин, молотый кориандр и порошок карри, ½ чайных ложки. каждая кошерная соль и гарам масала и ¼ ч. л. куркума. Нарежьте 2 средних и крупных баклажана на 4 толстых ломтика. Посыпьте ломтики баклажанов смесью специй. Полить ломтики баклажанов растительным маслом и с помощью кондитерской кисти распределить по ним специи. Жарьте баклажаны 15-20 минут или пока они не станут мягкими и нежными. Подавать горячим.Если вы хотите попробовать другие индийские блюда из баклажанов, попробуйте этот индийский стир-фри с горькой дыней, картофелем и баклажанами и индийский соус из жареных баклажанов Baigan Bharta -Char.
4. Тайский
Я люблю любой предлог, чтобы использовать много тайского базилика, а в моем баклажане «Тайское зеленое карри» с базиликом используется 20 листьев базилика! Для приготовления: нагрейте 1 ст. масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 1 дюйм тертого имбиря, 3 измельченных зубчика чеснока, щепотку хлопьев красного перца. Готовьте в течение минуты или двух, пока не станет ароматным.Добавьте в сковороду 1 крупный нарезанный кубиками баклажан и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте около 7 минут, пока баклажаны не подрумянятся и не станут мягкими. Добавьте 1 крупную нарезанную кубиками луковицу и смешайте с баклажанами. Готовьте еще 4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте 3 ст. зеленую пасту карри и 1 стакан консервированного кокосового молока на сковороду. Хорошо перемешайте, пока паста не растворится и все овощи не будут покрыты соусом. Добавьте 2 ст. коричневый рисовый уксус и 3 ст. тамари к сковороде. Посыпать 2 ст. коричневого сахара поверх овощей и перемешайте.Готовьте, пока соус не станет горячим. Выключить огонь, добавить 2 ст. сок лайма и 20 нарезанных листьев тайского базилика и перемешайте. Подавать горячим. Еще одно блюдо, в котором хорошо используются как баклажаны, так и тайский базилик, — это жареный тайский базилик с тофу и баклажанами.
5. Испанский
Испанская кухня — одна из моих любимых кухонь. Есть восхитительное блюдо из жареных овощей из каталонского региона Испании под названием escalivada . Он состоит из жареных баклажанов, помидоров, перца и лука и часто подается с хрустящим хлебом в качестве тапас.Чтобы приготовить Escalivada: разрежьте 2 больших баклажана пополам вдоль, смажьте разрезанную сторону оливковым маслом и выложите их разрезанной стороной вниз на большой противень, застеленный фольгой. Сделайте несколько небольших надрезов на коже ножом. Очистите 2 луковицы среднего размера, разрежьте их пополам и выложите на противень вместе с 2 болгарскими перцами. Срезать головку чеснока, сбрызнуть ее оливковым маслом и завернуть в фольгу. Поместите это также на противень. Посыпьте овощи солью и перцем и запекайте в духовке при 400 градусах в течение 1 часа.Проверьте овощи через 30 минут, перевернув лук и перец. Через 1 час добавьте в сковороду 4 помидора, разрезанных пополам. Полить помидоры оливковым маслом, посолить и поперчить. Продолжайте обжаривать овощи еще 20 минут или пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Если какие-либо овощи были готовы раньше, чем остальные, выньте их из духовки и продолжайте с оставшимися овощами. Дайте овощам остыть, чтобы можно было их потрогать. Снимите кожицу с баклажана и перца.Баклажан будет гладким, как соус. Добавьте обжаренный чеснок. Нарезать соломкой перец, лук и помидоры и перемешать. Приправить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Возьмите хрустящие ломтики хлеба и выложите смесь баклажанов и чеснока на хлеб, посыпав нарезанным перцем, луком и помидорами. Для другого испанского блюда из баклажанов попробуйте это P imientos y Berenjena con Tofu или перец и баклажаны с тофу.
6.Китайский
Когда я впервые стал веганом, я пробовал все овощные блюда, которые предлагал мой местный китайский ресторан. Одним из них были молодые баклажаны, приготовленные в остром соусе чили. Пришлось приготовить свой вариант этого блюда. Баклажаны готовятся до мягкости в остром соусе, полном аромата. Чтобы приготовить мои обжаренные баклажаны в остром соусе чили : нагрейте 2 ст. растительное масло в воке или на большой сковороде, пока оно не станет горячим. Добавьте 4-6 нарезанных кубиками японских баклажанов. Варить 6 минут, пока баклажаны не начнут размягчаться.Добавьте 2 ч. Л. свежий тертый имбирь, 3 измельченных зубчика чеснока, 3 ст. тамари или соевый соус, 2 ст. коричневый рисовый уксус, 2 ст. вода, 2 ч. л. нектара агавы и до 1 ст. острый соус чили, в зависимости от того, насколько острый вы любите пищу. В кружке соедините 2 ч. Л. порошок аррорута с 1 ст. воды и перемешайте до образования кашицы. Добавьте кашицу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Варить еще 2 минуты, пока соус не загустеет. Если он станет слишком густым, добавьте еще воды. Добавьте 2 ч. Л. поджаренное кунжутное масло перед подачей на стол. Прочтите, как приготовить соус чили дома.
7. Греческий
Melanzanosalata , или соус из баклажанов, — традиционное греческое блюдо. Он сделан со всеми ароматами, которые ассоциируются с греческими блюдами, такими как лимон, орегано, тимьян, мята, красный винный уксус и петрушка. Это насыщенное и острое блюдо прекрасно сочетается с лавашем или чипсами из лаваша. Чтобы сделать Melanzanosalata: проколите несколько отверстий в 1 большом или 2 маленьких баклажанах. Выложите их на противень, покрытый фольгой, натрите оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 40-50 минут или пока они не станут очень мягкими.Выньте их из духовки и дайте остыть, чтобы вы могли прикоснуться к ним. Снимите кожицу и нарежьте мякоть баклажана. Переложите мякоть баклажанов в миску и добавьте стакана нарезанных кубиками помидоров, 2 ст. репчатый лук, 1 ч. свежий лимонный сок, 1 ч. оливковое масло, 1 ч. красный винный уксус, 1 ст. свежей нарезанной петрушки, ½ ч. л. сушеный орегано, ½ ч. л. сушеный тимьян и ½ ч. л. мята свежая измельченная. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте все вместе, накройте миску и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Попробуйте любые изменения приправы и подавайте с хлебом или чипсами.Еще один восхитительный способ съесть баклажаны с греческим вкусом — это веганский бургер мусака с сырным соусом бешамель.
8. Венгерский
Популярное венгерское блюдо — куриный перец. Я делаю веганский вариант этого блюда из баклажанов. Чтобы приготовить мой Паприкаш из баклажанов : нагрейте 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима в большой голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте 1 крупную нарезанную луковицу и готовьте 5-7 минут, пока она не станет мягкой и не подрумянится.Добавьте 2 нарезанных болгарских перца, 1 перец чили без семян и измельченный, 1 нарезанную морковь и 4 зубчика измельченного чеснока. Перемешать и варить 10 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте 2 больших баклажана, нарезанных кубиками. Приправить 2 ст. копченая сладкая паприка и кошерная соль и черный перец по вкусу. Варить еще 10 минут, давая баклажанам размягчиться. Добавьте ¼ стакана томатной пасты и дайте настояться минуту. Добавьте 2-3 стакана овощного бульона и 1 ст. веганский соус Вустершир. Хорошо перемешайте и накройте сковороду. Тушить еще 10 минут.Добавьте 1/3 стакана веганской сметаны и смешайте ее с баклажанами. Подавайте баклажаны с макаронами и украсьте свежей нарезанной петрушкой.
9. Восточноафриканский
На всем побережье Восточной Африки есть излюбленное блюдо из баклажанов и нута в соусе карри. Это удивительное блюдо называется Мчузи ва Бирингани . Чтобы приготовить карри из баклажанов с нутом: в большой кастрюле или голландской духовке нагрейте 2 ст. растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте 1 нарезанную луковицу и варите 5 минут, пока она не станет мягкой.Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, 1 перец халапеньо с семенами и измельченный и 1 дюйм свежего тертого имбиря. Обжарить 1 минуту, пока не почувствуете запах ароматики. Добавьте 1 крупный нарезанный кубиками баклажан и приправьте 2 ч. Л. молотый тмин, 1 ч. молотый кориандр, ½ ч. л. молотая куркума, ½ ч. л. кошерная соль, ¼ ч. молотый кардамон и щепотка хлопьев красного перца. Перемешайте, чтобы баклажаны покрылись специями. Смешайте 1 ст. томатную пасту и дайте вариться 1 минуту. Добавьте 3 стакана нарезанных кубиками помидоров и ½ стакана овощного бульона.Перемешайте и накройте сковороду. Убавьте огонь и тушите 20 минут, часто помешивая, пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте 1 ½ стакана вареного нута, перемешайте и тушите еще 15 минут. Баклажаны должны быть нежными, а соус густым. Попробуйте любые изменения приправы и подавайте горячим. Подавать с рисом. Чтобы почувствовать вкус Северной Африки, попробуйте этот марокканский жареный баклажан, лук и белую фасоль.
10. Французский
Одно из моих любимых быстрых, простых и полезных блюд — рататуй.Много овощей, приготовленных в чесночном томатном соусе с соленой ноткой оливок и каперсов. Это также универсальный рецепт. Хотите, чтобы это было густое тушеное мясо? Сделайте так, как написано. Или превратите его в толстый суп с начинкой, добавив литр овощного бульона с низким содержанием натрия. Ешьте его отдельно или подавайте с рисом, киноа, пшеном или любым другим цельным зерном, которое вам нравится. Подавайте его с пенне или спагетти, и это станет невероятным соусом для пасты.
Для приготовления моего рагу из рататуй : в глубокой сковороде или кастрюле нагрейте 1 ст.оливковое масло на среднем огне. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока и ч. Л. красный перец хлопья в масле, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте в кастрюлю 1 нарезанную луковицу и 2 нарезанных болгарских перца. Дайте им вариться 6 минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте в кастрюлю 1 очищенный и нарезанный кубиками баклажан, 1 нарезанный кубиками кабачок и 1 нарезанный кубиками желтый кабачок. Дайте овощам вариться еще 6 минут. Смешайте 2 ст. зеленые оливки, 2 ст. каперсы, 1 ч. кошерная соль и ½ ч. л. черный перец. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до среднего и готовьте овощи, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими, примерно 10-15 минут.Добавьте 3 стакана нарезанных кубиками помидоров и деревянной ложкой соскребите все вкусняшки с дна кастрюли. Добавьте 2 ст. свежей нарезанной петрушки и 1 ½ стакана приготовленного нута и нагрейте. Чем дольше вы дадите ему вариться, тем глубже будет вкус. При желании посыпьте тертым веганским пармезаном.
Баклажан — это универсальный овощ, который используется во всем мире для приготовления невероятных блюд. Какой ваш любимый интернациональный рецепт из баклажанов? Дайте нам знать об этом в комментариях.
Если вам нравятся подобные статьи и рецепты, и вы хотите большего, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster. Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерна и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции.Приложение показывает, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.
Приложение Food Monster содержит более 8 тысяч рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8k рецептам, но и получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!
Источник изображения: Легендарная веганская выпечка в ближневосточном стиле
Баклажаны на гриле с чесноком и зеленью (Paleo — Whole30)
Эти жареные на гриле баклажаны с чесноком и травами — мой любимый овощ для барбекю.Они нежные в середине с слегка обугленными краями и покрыты восхитительным чесночным маслом и приправ, которое придает им такой аромат. Это Vegan, Whole30, Keto и Paleo , и они гарантированно понравятся публике.
Овощи-гриль — мой гарнир к любому летнему барбекю. Их невероятно легко приготовить, они подходят практически ко всему, и их можно приготовить заранее. В то время как большинство людей готовят на гриле кабачки, перец и лук, моим самым любимым овощем для приготовления на гриле являются баклажаны.
К сожалению, приготовленные на гриле баклажаны (или меланцан, баклажаны или соленые закуски, в зависимости от того, где вы родом), могут быть непростыми в приготовлении овощами. Слишком много масла, и они становятся слизистыми, слишком толстыми и имеют неприятную комковатую текстуру.
Мне потребовалось путешествие в Италию, где я провел время, наблюдая, как местные жители готовят его, прежде чем я наконец научился жарить баклажаны.
Как приготовить баклажан на гриле:
Все начинается с засолки, которая предназначена для придания ломтикам горечи.Я считаю, что соление требуется для более крупных «мясистых» баклажанов, а для более мелких баклажанов это шаг, который можно легко пропустить.
Следующий шаг — быстро окунуть их в смесь оливкового масла, зелени и чеснока, чтобы предотвратить их высыхание при приготовлении на гриле.
После приготовления на гриле снова бросьте их обратно в смесь масел и трав, что придаст им дополнительный аромат.
Почему вам понравятся эти жареные баклажаны:
Они нежные в середине и с красивым обугливанием по краям.
Обмакивая ломтики баклажанов в чеснок и травяное масло перед приготовлением на гриле, они впитывают много масла, которое придает баклажанам такой ароматный вкус
В отличие от других овощей-гриль, таких как кабачки, эти жареные баклажаны хранятся в холодильнике несколько дней, не становясь мягкими.Остатки невероятно универсальны, и ими можно наслаждаться разными способами (подробнее см. Ниже).
Они низкоуглеводные и подходят для большинства здоровых продуктов, включая Keto, Whole30, Vegan, Paleo и SCD Legal
Способы подачи жареных баклажанов:
Подавать горячим как гарнир
Подавать холодным как часть ассорти закуски или нарезать и добавить в салат
Используйте как основу для брускетты с соусом песто, прошутто или любой другой любимой начинкой для брускетты
Используйте два толстых ломтика как «булочки» для гамбургеров.Особенно вкусны они с гамбургерами из баранины по-гречески
Любите овощи на гриле? Вот еще несколько рецептов овощей на гриле, которые могут вам понравиться:
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!
Баклажаны на гриле с чесноком и зеленью
Каждый последний укус
Эти жареные кусочки баклажана всегда пользуются успехом! Их обжаривают на гриле и заливают простым чесночным и травяным маслом, которое придает им особый аромат!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 27 минут
Диеты без молочных продуктов, без глютена, без зерна, кето, без орехов, палео, легальная диета с определенными углеводами, веганский продукт, целиком30
Порций 4
Калорий 1229 ккал
2 баклажана
2 чайные ложки соли
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
3 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
1/2 чайной ложки перца
1 / 4 чайные ложки соли
Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 1/4 дюйма и обильно посолите каждый ломтик.Дайте им постоять около 15 минут, чтобы соль смогла вывести влагу и горечь. Протрите каждый ломтик бумажным полотенцем, чтобы удалить соль и влагу.
Разогрейте барбекю до среднего огня
В большой посуде смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку, орегано, соль и перец. Положите в форму каждый ломтик баклажана, перевернув их, чтобы обе стороны были покрыты маслом.
Готовьте на гриле примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета с отметинами от гриля.Если ломтики баклажана высохли и прилипли к решетке, смазать их маслом.
После того, как баклажаны станут мягкими и приготовленными. Снимите с гриля и вернитесь к маслу, смеси зелени и чеснока в сковороде. Переверните один раз, чтобы покрыть обе стороны, прежде чем переложить на сервировочное блюдо. Перед подачей выложите ложкой лишние травы и чеснок. Баклажаны можно есть горячими или при комнатной температуре, и их можно хранить в холодильнике до 4 дней.
Котлеты рубленые из куриной грудки — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
350 г
100 г
6 г
2 шт.
50 г
по вкусу
по вкусу
30 мл
Описание рецепта — Котлеты рубленые из куриной грудки:
Готовим нежные домашние котлеты из филе куриной грудки с крахмалом без использования мясорубки. Если вам хочется приготовить котлеты, а мясорубки нет — это ещё не повод отказываться от своей затеи или использовать готовый куриный фарш (не доверяю я этим смесям непонятного состава). Выход очень простой — приготовьте рубленые котлеты! Даже если у вас есть мясорубка — всё равно приготовьте! И время сэкономите, и мясорубку мыть не придётся, да и котлеты получаются вкусными, сочными и оригинальными. А ещё хочется отметить, что котлеты рубленые из куриной грудки подойдут для диетического питания и диеты Дюкана, если обжаривать их на сковороде с антипригарным покрытием или сковороде, смазанной двумя каплями масла, а затем потушить в сотейнике с небольшим количеством воды.
Котлеты рубленые из куриной грудки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
158
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления куриных рубленых котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: филе куриной грудки, репчатый лук, чеснок, куриные яйца, картофельный крахмал, масло подсолнечное рафинированное, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 2:
Филе куриной грудки без кожи промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем куриное филе на разделочную доску.
Шаг 3:
Нарезаем филе куриной грудки тонкими ломтиками, затем эти ломтики мяса нарезаем полосками, которые в свою очередь превращаем в маленькие кубики. Очень, очень маленькие кубики!
Шаг 4:
В итоге получится рубленый мясной фарш для куриных котлет.
В миску с куриным мясом и луком добавляем крупный зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Шаг 8:
Затем в фарш для рубленых котлет добавляем куриные яйца.
Шаг 9:
Перемешиваем соединённые ингредиенты фарша.
Шаг 10:
Теперь нужно посмотреть на консистенцию полученного фарша и, ориентируясь на этот показатель, добавить крахмал. Мне понадобилось примерно 2,5 ложки крахмала.
Шаг 11:
Фарш должен получится не густым, котлеты из такого фарша руками сформировать нельзя. Но он должен быть и не жидким.
Шаг 12:
В полученный фарш всыпаем соль по вкусу.
Шаг 13:
Также в фарш для рубленых котлет всыпаем чёрный молотый перец.
Шаг 14:
Снова фарш перемешиваем.
Шаг 15:
В сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, разогреваем его. Ложкой выкладываем в сковороду фарш, формируя круглые котлеты, похожие на оладьи.
Шаг 16:
Обжариваем рубленые котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Шаг 17:
Рубленые котлеты из куриной грудки готовы. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 8 котлет.
Шаг 18:
Котлеты рубленые из куриной грудки получаются вкусными, не жирными, подавать их лучше всего в горячем виде.
Шаг 19:
К рубленым куриным котлетам предложите салат из свежих овощей, макароны, картофельное пюре или другой простой гарнир.
Шаг 20:
Рубленые котлеты по такому же рецепту можно приготовить не только из куриной грудки, но и из свинины, индейки, рыбы, кролика, говядины. Приятного аппетита!
Рубленые котлеты из куриного филе
Если не хочется возиться с мясорубкой, но очень хочется котлет, то отличным вариантом будут рубленые котлеты. Их можно приготовить из свинины, индейки, рыбы и говядины, но самыми быстрыми в приготовлении и нежными они получаются из куриного филе. Для приготовления отлично подойдет филе грудки. Котлеты никогда из него не получатся сухими, если для сочности в мясную смесь добавить репчатый лук, а сами котлетки недолго обжаривать на сковороде в масле.
Хочу поделиться простым рецептом сочных рубленых котлет из филе куриной грудки. Для аромата в мясную заготовку добавляю измельченный чеснок и укроп, а для сочности лук и майонез. Связующими продуктами для небольших кусочков мяса выступают куриное яйцо и мука. Заготовка для рубленых котлет замешивается за несколько минут, а готовятся такие котлетки не больше 8 минут.
Рубленые котлеты из куриного филе
Распечатать рецепт
Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.
Порции
Время подготовки
9 шт.
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
Время подготовки
9 шт.
15 минут
Время приготовления
25 минут
Рубленые котлеты из куриного филе
Распечатать рецепт
Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.
Порции
Время подготовки
9 шт.
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
Время подготовки
9 шт.
15 минут
Время приготовления
25 минут
Ингредиенты
Порции: шт.
Инструкции
Для приготовления можно брать готовое филе грудки. Я срезала филе с костей грудки. Филе промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Филе без проблем нарезается на мелкие кусочки. Сначала нарезаем мясо тонкой соломкой, а затем нарезаем ее на мелкие кусочки.
Подготовленное рубленое мясо грудки отправляем в миску.
Репчатый лук натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и отправляем в миску.
Добавляем куриное яйцо, соль, молотый перец и мелко нарезанный укроп.
Засыпаем муку (сделает массу гуще), дополняем все майонезом (можно заменить на сметану).
Хорошо перемешиваем и масса готова к жарке. Она получается не очень густой.
В сковороде разогреваем масло и добавляем рубленое мясо большой ложкой. На одну котлетку уходит 1,5 – 2 ст. ложки смеси. Прикрываем сковороду крышкой и жарим на выше средней температуре 5 минут.
Затем сочные куриные котлеты переворачиваем на другую сторону и готовим около 3 минут. 8 минут будет достаточно, чтобы мелко нарезанное филе полностью приготовилось и осталось сочным. Готовые котлеты из курицы перекладываем на тарелку и жарим следующую партию. У меня получилось 9 котлет.
Готовые рубленые котлеты из курицы сразу подаем на стол с любимым гарниром. Их них можно еще приготовить вкуснейшие бутерброды на хлебе с добавлением соусов и овощей. Котлетки получаются сочными, ароматными и очень красивыми. Чтобы им добавить сливочный вкус, смесь можно дополнить мелко натертым твердым сыром. Укроп можно заменить на зеленый лук или петрушку. Приятного аппетита!!!
Рубленные котлеты из куриных грудок
Вариант 2. Новый рецепт рубленных котлет из куриной грудки
Рубленые котлеты – самое распространенное блюдо на наших столах. Готовят их из самых доступных и простых продуктов. Преимущество такого способа приготовления в том, что нет необходимости использовать мясорубку. Достаточно иметь под рукой остро наточенный нож.
Ингредиенты:
500 г куриных грудок;
зелень свежая;
50 г муки в/с;
кухонная соль;
одно яйцо;
одна луковица;
30 мл подсолнечного масла;
150 г хлеба;
два зубка чеснока;
200 мл молока.
Пошаговый рецепт рубленых котлет из куриной грудки
Шаг 1:
Если куриная грудка на кости и с кожей, удаляем их. Филе зачищаем от пленок, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо нарезаем как можно мельче острым ножом. Выкладываем в глубокую чашку.
Шаг 2: Чистим луковицу, моем и шинкуем мелкими кусочками. Перекладываем лук в чашку с куриным мясом. Сюда же выдавливаем очищенные зубки чеснока через чеснокодавилку.
Шаг 3:
Замачиваем хлеб в молоке, разминаем его руками, слегка отжимаем и добавляем к куриному филе. Сюда же вбиваем яйцо. Добавляем муку и перемешиваем все до получения однородной консистенции. Зелень ополаскиваем, обсушиваем на салфетке и мелко рубим. Добавляем к мясу.
Шаг 4:
В глубокой чугунной сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой берем небольшое количество фарша и выкладываем его в форме небольших лепешек в сковороду. Жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем и доводим до готовности.
Чтобы котлеты получились сочными, добавьте в фарш мелко нарубленное свежее сало или перемолотые на мясорубке овощи. Куриную грудку нарезайте максимально мелко. Сделать это будет легче, если мясо слегка подморозить.
Вариант 3. Быстрый рецепт рубленных котлет из куриных грудок
Рубленые котлеты из куриной грудки – простое диетическое блюдо, которое можно предложить ребенку или человеку, который придерживается принципов здорового питания. Чтобы их приготовить, понадобятся простые продукты и острый нож.
Ингредиенты:
куриная грудка – полкилограмма;
масло подсолнечное;
три небольшие луковицы;
перец свежемолотый;
одно яйцо;
кухонная соль;
картофельный крахмал – 60 г.
Как быстро приготовить рубленые котлеты из куриных грудок
Шаг 1:
Промойте и обмокните салфетками куриные грудки. Покрошите их небольшими кусочками. Выложите в глубокую чашку.
Шаг 2:
Очистите и вымойте луковицу. Покрошите ее как можно мельче. Соедините лук с куриным филе. Вбейте яйцо и добавьте крахмал. Поперчите и посолите. Тщательно все перемешайте.
Шаг 3:
Влейте немного постного масла в чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока оно разогреется. Ложкой берите небольшое количество смеси рубленого мяса с луком и крахмалом. Выкладывайте в раскаленное масло и жарьте до образования румяной корочки. Затем аккуратно переверните и жарьте до готовности.
Крахмал можете использовать картофельный или кукурузный. Чтобы котлеты не разваливались, добавьте в смесь мяса яйца. Подавайте рубленые котлеты с гарниром из овощей, круп или макаронных изделий.
Рубленные куриные котлеты из грудок в духовке
Вариант 5: Диетические рубленные куриные котлеты из куриных грудок в духовке
Самым экономным и полезным, несомненно, является рецепт котлет с кабачком. На вкус они почти ничем не отличаются от классических, но калорийность блюда существенно снижается.
Ингредиенты:
Кабачок — 300 г;
Филе — 500 г;
Две луковицы;
Яичко;
Манка — 20 г;
Пучок зелени;
Соль, специи, немного масла, чтобы смазать форму.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вы можете использовать молодой кабачок или цуккини. Если у него твердая кожица, лучше ее срезать. Также удалите семена. Натрите овощ, посолите его.
Шаг 2:
Луковицу пропустите через мясорубку. Филе нарежьте на тоненькие пластины, зелень нарубите.
Шаг 3:
Взбейте яйцо с солью и специями. Добавьте к нему мясо, зелень и лук. Отожмите сок с кабачка, пересыпьте и его к фаршу.
Шаг 4:
Вымешивайте фарш несколько минут, затем добавьте манную крупу. Снова перемешайте все продукты, оставьте мясо при комнатной температуре на 20 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 5:
Руками или ложкой формируйте котлетки, выкладывайте их в смазанную форму. Запекайте 30 минут.
Подавайте блюдо не сразу же, пусть остынет. В этом случае котлеты будут легче отделяться от противня.
Вариант 6: Оригинальный рецепт рубленных котлет из куриных грудок в духовке
Котлеты в духовке получаются очень нежными и сочными. Во время приготовления используется минимальное количество масла, поэтому блюдо подходит детям и приверженцам правильного питания.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 400 г;
Лук — 100 г;
2 яйца;
Манка — 30 г;
Масло растительное — 20 мл;
Соль, специи.
Пошаговый рецепт рубленных куриных котлет из грудок в духовке
Шаг 1:
Промойте грудку. Обрежьте кожу и кости. Они нам больше не понадобятся, можно использовать эти части для приготовления полезного бульона.
Шаг 2:
Острым ножом разрежьте филе на маленькие кусочки. Их диаметр должен быть не более 1 см. Чтобы мясо лучше резалось, можно предварительно подержать его в морозилке час или два.
Шаг 3:
Лук почистите и ошпарьте кипятком. Мелко нашинкуйте, смешайте с курицей.
Шаг 4:
Взбейте яйца, добавьте их к заготовке для котлет. Посолите, высыпьте любимые специи. В классическом рецепте используется только красный перец.
Шаг 5:
Смешайте манную крупу с фаршем. Вымесите его, оставьте в холодном месте на 20 минут. За это время духовка разогреется до 200 градусов.
Шаг 6:
Устелите противень пергаментом. С помощью кисточки смажьте его растительным маслом. Выкладывайте туда небольшие мясные шарики, они должны быть приблизительно на одинаковом расстоянии друг от друга. Если есть время и желание, можно окунать каждую котлету в панировочные сухари.
Шаг 7:
Переворачивать котлетки не обязательно. Но если вам так больше нравится, через 20 минут переверните их, можете смазать сметаной. Общее время выпекания составляет 35 минут.
Чтобы сделать фарш нежнее, можно добавить в него немного белого хлеба. Предварительно размочите его в молоке, затем измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Вместо грудки можно использовать мясо с окорочков или бедер. Оно жирнее и сочнее, чем филе.
Рубленные котлеты из куриных грудок
Куриное филе
800 гр.
Лук репчатый
1 головка
Яйцо
1 шт.
Жирный майонез
100 гр.
Хлебопекарная мука
50 гр.
Масло подсолнечное
Соль
по вкусу
Рубленые котлеты из куриного филе с сыром в панировке
Эти котлеты отличаются пряным, выраженным вкусом. Они просты в приготовлении, но очень эффектно выглядят при подаче на стол.
Ингредиенты:
Филе куриное 400 гр.
Панировочные сухари 60 гр.
Твердый сыр 40 гр.
Дижонская горчица 30 гр.
Свежий укроп 30 гр.
Яйцо 1 шт.
Черный молотый перец.
Соль.
Процесс приготовления:
Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
Твердый сыр трем на терке. Зелень шинкуем как можно мельче.
В глубокой емкости соединяем сыр рубленный фарш, горчицу и укроп, тщательно перемешиваем. Добавляем соль и специи.
В отдельной емкости взбиваем яйцо.
Из мясной массы формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях, затем окунаем во взбитое яйцо и повторно обваливаем в сухарях.
На сковороде раскаляем сливочное масло и выкладываем котлеты.
Обжариваем с двух сторон до образования корочки.
Блюдо готово – приступаем к дегустации.
Рубленые котлеты «КО-КО-КО»
Эти котлеты получаются безумно вкусными и очень сочными не смотря на то что готовятся они только из куриного филе. Для их приготовления необходимы простые ингредиенты, приобрести которые можно в любом супермаркете. Процесс приготовления сытного обеда или ужина занимает совсем немного времени. Подавать их можно с любым гарниром будь то каши, макароны или картофель пюре.
Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 4 ст.л.
Жирный майонез 2 ст.л.
Крахмал 3 ст.л.
Чеснок 2 зубка.
Зелень 20 гр.
Соль.
Перец молотый.
Растительное масло.
Процесс приготовления:
Куриное филе промываем под проточной водой и обсушиваем при помощи полотенца. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем его в глубокую миску.
Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, добавляем к фаршу.
Промываем под проточной водой укроп и петрушку, просушиваем и измельчаем.
Через пресс пропускаем чеснок и добавляем его в фарш.
Репчатый лук и зелень отправляем к фаршу и тщательно перемешиваем массу.
Добавляем в мясную массу специи и соль, майонез и сметану, а также куриные яйца. Вымешиваем массу.
Добавляем в фарш крахмал и обираем его в холодильник на один час.
Полученную массу выливаем на раскаленную сковороду при помощи столовой ложки, формируем аккуратные края котлеты.
Обжариваем до готовности и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Рубленные котлеты «Нежность»: 2 вариант
Рубленные котлеты под названием нежность готовят из куриного филе. Заменять его другим мясом – не рекомендуется, потому что именно курятина обладает тем самым нежнейшим вкусом. Приготовить их очень просто. Потребуется минимальный набор продуктов и небольшое количество свободного времени. Через 30-40 минут вкусные котлеты будут готовы. Они отлично хранятся в холодильнике в готовом виде, но как показывает практика – недолго, потому что получаются очень вкусными. Это блюдо я считаю диетическим, потому готовлю его часто.
Ингредиенты:
Филе 500 гр.
Куриное яйцо 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Крахмал 1 ст.л.
Укроп 1 пучок.
Майонез 100 гр.
Растительное масло.
Соль.
Сливочное масло 20 гр.
Чеснок 1 зубок.
Специи по вкусу.
Процесс приготовления:
Куриную грудку нужно порезать как можно мельче – тогда котлеты получаться более нежными.
Очищаем лук и шинкуем его на тонкие квадраты.
Промываем укроп под проточной водой и измельчаем его.
Смешиваем мясо с луком и укропом. Добавляем 2 яйца, вливаем майонез и всыпаем крахмал. Добавляем небольшой кусок сливочного масла – его можно предварительно растопить. Тщательно вымешиваем массу, добавляем соль и специи по вкусу – перемешиваем еще раз.
Пропускаем зубок чеснока через пресс и добавляем в массу.
Из полученной однородной массы формируем аккуратные котлеты.
На сковороду наливаем масло и хорошо раскаляем его.
Выкладываем порцию котлет и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты готовы – можно подавать с любым гарниром и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Рубленые котлеты из индейки с кабачком
Сочные котлеты из индейки с кабачком – простое в приготовлении, а главное, вкусное и полезное блюдо. У этого рецепта есть и еще один плюс: вам не потребуется тратить время на гарнир, поскольку в состав котлет входит не только филе грудки, но и овощи.
Ингредиенты:
500 г филе грудки индейки;
1 молодой кабачок;
100 г муки;
2 яйца;
100 г майонеза;
молотый перец и соль – по вкусу;
оливковое масло для жарки.
Процесс приготовления:
Этот рецепт котлет из индейки не требует наличия мясорубки – филе не нужно сильно измельчать, достаточно порезать птицу на кубики среднего размера с помощью ножа.
Молодой кабачок почистите и потрите на крупной терке, отожмите сок и положите овощ в чашку с резаной индейкой.
Затем добавьте к птице и тертому кабачку сырые яйца, соль, перец и майонез. Все перемешайте и дайте продуктам постоять около получаса.
Спустя указанное время добавьте в смесь из индейки и кабачков муку. Подсыпайте ее небольшими порциями и перемешивайте ложкой, чтобы не было комочков. Получившаяся смесь по консистенции должна напоминать тесто для оладий.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и с помощью половника выложите в нее котлеты. Обжарьте с двух сторон в течение 5 минут до появления аппетитной корочки. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и доводите котлетки до готовности еще в течение 15 минут.
Подавать блюдо к столу можно с помидорками черри и свежей зеленью. Приятного аппетита!
вкусные рецепты котлет из куриной грудки
Сегодня поговорим мы поговорим про блюда из курицы, вы узнаете, как приготовить вкусные рубленные котлеты из куриной грудки.
Лучшие рецепты приготовления рубленых куриных котлет я собрала для вас в этой статье.
Эти аппетитные котлетки готовятся довольно просто и быстро, и являются беспроигрышным вариантом для семейного обеда или праздничного застолья.
Все ли вы знаете про котлеты?
Котлеты, являются у многих из нас одним из любимых и привычных мясных блюд, которые мы готовим, как в будни, так и в праздники, но историю происхождения этого вкусного блюда, наверняка, знают немногие.
Сегодня хочу рассказать вам немного интересных фактов про эти мясные изделия.
Родиной котлет считается Франция, впервые готовить их начали в Европейских странах.
На Руси это блюдо начали готовить не много позднее, при Петре I. Рубленные котлеты впервые стали готовить именно в России.
С появлением в России традиционных и рубленных котлет, они стали невероятно популярны. Их начали готовить повсюду: дома, в ресторане, кафе и столовой, они стали любимым блюдом у взрослых и детей.
Традиционные котлеты готовятся из фарша, а рубленные котлеты готовятся из филе рубленного мяса.
их называют рубленными назваными потому, что их готовят не путем перемалывания мяса мясорубкой, а путем разрезания куска мяса на мелкие кусочки, т.е. рубки ножом;
рубленные котлеты можно приготовить из любого филейного мяса и рыбного филе. Вместо хлеба, для скрепления массы добавляют крахмал или муку;
для того чтобы разнообразить блюдо и получить дополнительный вкус, в рубленный фарш добавляют сыр или грибы.
Большое разнообразие котлет, в замороженном виде появилось на прилавках наших супермаркетов. Но эти мясные полуфабрикаты отличаются от домашних своими вкусовыми качествами.
Согласитесь, что домашние котлетки, приготовленные своими руками, будут на много вкуснее и полезнее магазинных. К тому же вам не придется сомневаться в качестве продуктов, из которых приготовлены домашние блюда.
Поэтому не жалейте своего времени для приготовления, ваши родные будут вам благодарны за вкусные домашние котлеты, которые во сто раз вкуснее магазинных!
Предлагаю вам несколько хороших рецептов приготовления рубленных котлет из куриного филе, проверенных временем и личным кулинарным опытом.
Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются очень сочные)
Рубленные куриные котлеты, приготовленные с майонезом, получаются необыкновенно нежными, вкусными и сочными.
Высушенное куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, желательно мельче.
Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
Свежий укроп промываем и нарезаем очень мелко.
В глубокую посуду выкладываем нарезанное куриное филе, лук, укроп, вбиваем яйца, добавляем майонез и крахмал.
Полученный фарш солим, перчим и хорошенько все перемешиваем.
Затем полученный фарш накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Из полученного куриного фарша формируем котлетки, руки смачиваем водой.
В подготовленную сковороду наливаем не большое количество растительного масла, нагреваем его.
Сформированные котлетки выкладываем в сковороду, обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Готовые котлетки подаем к столу горячими.
Самый вкусный рецепт рубленых куриных котлет, приготовленных в духовке
Для всех нас обычное дело жарить котлетки на сковороде, на растительном жире. Однако, стоит знать, что котлеты, приготовленные в духовке, на вкус нисколько не хуже, чем на сковороде, а даже наоборот, это блюдо можно назвать диетическими.
Плавленый сыр в котлетах, приготовленных в духовке, дает своеобразный потрясающий сливочный вкус и придает блюду нежную мягкость.
Берем глубокую миску и в нее выкладываем нарезанное куриное филе, добавляем яйца, плавленый сырок, натертый на крупной терке, солим по вкусу. Все перемешиваем.
В получившуюся массу добавляем мелко нарезанный укроп, перец. Тщательно перемешиваем. Можно добавить ваши любимые специи. Вкус от этого не испортится.
В эту же массу добавляем муку и опять все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
Лист для выпечки застилаем пергаментной бумагой (пекарской), на нее столовой ложкой выкладываем получившуюся массу.
Выпекаем наши котлетки следующим образом:
Лист для выпечки вместе с котлетами ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
Но, через 15 минут, необходимо посмотреть, как прожарилась нижняя сторона котлет.
Если она не подрумянилась, тогда необходимо перевернуть котлеты и оставить допекаться еще 10 минут
Если подрумянилась, оставляем все, как есть, еще на 10 – 15 минут.
Готовые котлетки достаем из духовки, перекладываем на красивую тарелочку.
Приглашаем всех к столу отведать это вкуснейшее мясное блюдо.
Попробовав эти котлеты, приготовленные таким способом, вам захочется готовить их снова и снова.
Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром
Желаете приготовить, что-то новое, необыкновенное? В этом вам поможет рецепт приготовления нежных, рубленных куриных котлет с сыром, приготовленные по этому рецепту, они получаются необыкновенно нежными и очень вкусными. Такое блюдо – достойная еда на праздничном столе.
Необходимые ингредиенты:
куриное филе – 500 грамм;
сыр твердых сортов – 200 грамм;
яйцо – 2 штуки;
крахмал – 2 столовые ложки;
чеснок – 1 зубчик;
укроп, зеленый лук – по вкусу;
соль – по вкусу;
черный перец (молотый) – по вкусу.
Способ приготовления:
Берем куриное филе, промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем, нарезаем острым ножом на мелкие кусочки.
Зеленый лук и укроп промываем, высушиваем салфеткой, мелко шинкуем.
Сыр натираем на крупной терке.
Ингредиенты: куриное филе, петрушку и зеленый лук, сыр, все хорошенько смешиваем между собой.
В эту массу добавляем крахмал, сырые яйца, чеснок (выдавленный чесночницей), перец, соль. Все перемешиваем.
Полученный фарш ставим в холодильник на 2 часа.
Ложкой выкладываем фарш на сковороду и формируем котлетки.
Обжариваем с 2-х сторон, на сковороде на разогретом растительном масле в течение 5 минут до румяной корочки.
Котлеты, приготовленные с сыром, получаются сочными, их хорошо подавать к столу в горячем виде с любым гарниром, например, картофельное пюре, спагетти, или овощной салатик.
Вкусные рубленые котлеты из куриной грудки с кабачком
Куриные котлеты, приготовленные с добавлением кабачка, получаются сочными благодаря овощу, который добавляется в этот фарш.
Остроту и пикантный аромат этому блюду придает чеснок.
В целом, продукты хорошо сочетаются между собой и котлетки получаются вкусные, сочные и ароматные!
Необходимые ингредиенты:
куриное филе – 500 грамм;
кабачок (средний) – 2 штуки;
яйцо – 2 штуки;
сметана — 2 столовые ложки;
крупа манная — 4 столовые ложки;
чеснок – 2 зубчика;
соль – по вкусу;
черный перец (молотый) – по вкусу;
укроп, петрушка – 1 пучок;
масло растительное – для жарки.
Способ приготовления:
Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой.
Готовое куриное филе сначала слегка отбиваем, затем режем на мелкие кусочки.
Кабачок очищаем от кожуры, если есть семечки, то удаляем, промываем и натираем на крупной терке, слегка отжимаем.
Все ингредиенты перемешиваем между собой и даем постоять 15-20 минут.
На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем сформированные котлеты.
Выпекаем их с двух сторон до образования румяной и золотистой корочки.
Подаем котлеты в горячем виде с гарниром на ваш выбор.
Для тех, кто не любит или кому нельзя употреблять жареную пищу, котлеты, приготовленные по этому рецепту, можно приготовить в пароварке или запечь в духовке.
Пошаговый рецепт рубленых котлет с майонезом и крахмалом
Рубленые котлеты, из куриного филе, с добавлением майонеза и крахмала, больше напоминают отбивные котлеты. Они вкусные и хрустящие.
Необходимые ингредиенты:
куриная грудка — 2 штуки;
майонез – 3 столовые ложки;
яйцо – 2 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
крахмал картофельный – 3 столовые ложки;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Берем куриное филе и промываем.
После того как филе помыли, его необходимо обязательно обсушить салфеткой. Филе должно быть сухим.
Филе нарезаем мелкими кубиками, чем мельче нарежем, тем нежнее получатся котлеты.
Репчатый лук, тоже нарезаем мелкими кубиками.
Нарезанное куриное филе и нарезанный лук перекладываем в глубокую миску.
В эту массу вбиваем яйца.
Добавляем майонез, соль и любимые специи.
Полученную массу перемешиваем.
Добавляем крахмал и перемешиваем до однородного состояния.
Масса из куриного филе получается жидковатая, приблизительно как на оладьи, поэтому ее необходимо поставить в холодильник на 30 минут.
Время прошло, приступаем к жарке котлет.
Столовой ложкой полученную массу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим с 2-х сторон до золотистого цвета.
Подаются котлеты с любым гарниром.
Эти котлеты получаются на много тоньше, чем котлеты, приготовленные из обычного фарша, и пропекаются они гораздо быстрее. Поэтому их необходимо жарить на среднем огне и следить, чтобы они не пригорели.
Простой рецепт рубленных куриных котлет с манкой
Куриное мясо само по себе немного суховато. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются, нежными и сочными внутри благодаря манной крупе.
Мелко шинкуем укроп или петрушку, а можно и то и другое.
В приготовленную миску выкладываем нарезанное филе, манку, майонез или сметану, яйцо, репчатый лук, чеснок (выдавленный чесночницей), укроп или петрушку, соль, перец.
Все продукты хорошенько перемешиваем между собой, до однородного состояния, даем массе постоять минут 20-30, для набухания манки.
Ложкой выкладываем готовую массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
Выпекаем с 2-х сторон до золотистого цвета.
Наши рубленные куриные котлеты с манкой готовы.
Готовый мясной продукт к столу подаем горячим, так он сочнее и намного вкуснее.
Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами
Рубленные куриные котлеты с добавление шампиньонов имеют более выраженный мясной вкус. Жареные шампиньоны с луком, придают котлетам особый аромат, этим они и отличаются от обычных котлет.
Необходимые ингредиенты:
куриное филе – 1000 грамм;
шампиньоны — 500 грамм;
лук репчатый — 2 штуки;
сметана – 4 столовые ложки;
яйцо – 2 штуки;
мука пшеничная – 4 столовые ложки;
чеснок — 5 зубчиков;
петрушка, укроп – 100 грамм;
соль – по вкусу;
черный перец(молотый) – по вкусу;
масло растительное – для жарки.
Способ приготовления:
Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
После чего, нарезаем на мелкие кубики.
Мелко нарезаем лук.
Мелко нарезаем шампиньоны.
На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и шампиньоны.
В глубокую миску выкладываем куриное филе, лук с шампиньонами, сметану, рубленную зелень, муку, яйца, чеснок (выдавленный чесночницей). Все перемешиваем.
Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
На разогретую сковороду с растительным маслом, столовой ложкой, выкладываем полученную массу и обжариваем с 2-х сторон, до золотистого цвета.
К таким котлетам хорошо подойдет гарнир из макаронных изделий или картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Хозяйкам на заметку
Куриное мясо в своем составе имеет огромное количество полезных, для человеческого организма веществ.
В курином мясе содержится много аминокислот, различных витаминов и минералов и совсем мало содержится жиров, почти отсутствует холестерин.
Поэтому куриное мясо считается диетическим.
К котлетам, как и к любому мясу, диетологи советуют подавать различные овощи, салаты, приготовленные из свежих овощей: капусты, помидор, огурцов, сладкого болгарского перца.
Свежие овощи и овощные салаты помогают нашему организму переварить животный белок, который находится в мясе и считается тяжелым для пищеварения.
К котлетам хорошо подойдут любые гарниры: картофельное пюре, отварной или жареный картофель, каши: гречневая, рисовая, пшенная или пшеничная, любые отварные макаронные изделия. А также соусы, приготовленные на ваш вкус.
Рубленные котлеты, приготовленные из куриного мяса, помогут вам получить необходимые для вашего организма витамины и минералы.
Для детей очень полезно будет приготовить вкусный и питательный суп их куриной грудки, чтобы ваши малыши росли крепкими и жизнерадостными.
Питайтесь вкусной, полезной пищей и будьте здоровы!
Котлеты из куриной грудки с сыром, рубленные
Куриная грудка часто используется для приготовления котлет. Как правило из нее делают фарш, а чтобы они получались сочными в него добавляют тертый кабачок, картофель, овсяные хлопья и другие наполнители, удерживающие влагу, ведь белое мясо — это самая постная, но и одновременно сухая часть курицы. Сегодня мы не будем крутить грудку на мясорубке, а сделаем рубленые котлеты. Это значит, что нам придется немного поработать ножом, но результат вас непременно порадует. Готовить будем на сковороде. Пошаговый рецепт с фото поможет сделать вкусные, сытные, сочные котлетки, которые изумительно гармонируют с любыми гарнирами.
Если вы хотите получить диетический вариант блюда, то можно запечь в духовке. Однако тут есть некоторые нюансы. Ввиду того, что подготовленная рубленная масса для котлет не формуется, а сыр плавится и течет, запекать ее придется в формочках для кексов. Их предварительно следует смазать маслом, чтобы котлетки было легче доставать. Время запекания для такого диетического варианта составит 40 минут, температура — 180 градусов.
Что нам потребуется
куриная грудка — 2 половинки;
сыр твердый — 150 г;
яйцо — 1 шт.;
лук — 0,5 головки;
сметана — 2 ст.л.;
мука или крахмал — 2 ст.л.;
чеснок — 1 зубчик;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло.
Выход: 12-14 котлет
Как приготовить рубленные котлеты из курицы с сыром: рецепт с фото
Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо мелкими кубиками. Стараемся делать их как можно мельче. Пленку, кусочки жира и другие несъедобные части попутно вырезаем.
Лук очищаем, промываем, натираем на мелкой терке или пробиваем в чаше измельчителя. Твердый сыр натираем мелко. В миску с кусочками рубленого белого мяса добавляем лук, пропущенный через пресс чеснок, сыр, муку или крахмал (большой разницы нет), сметану. Вбиваем туда одно куриное яйцо, насыпаем соль с молотым перцем. По желанию добавляем свои любимые специи, например, сладкую паприку, приправу для курицы, сухие травы.
Хорошо вымешиваем мясное «тесто» ложкой, добиваясь полного соединения всех компонентов будущих рубленых котлет.
В сковороду наливаем растительное масло без запаха. Хорошо его нагреваем. Когда послышится характерное потрескивание, можно начинать жарить.
Двумя столовыми ложками выкладываем на сковороду массу: одной зачерпываем, второй помогаем «тесту» аккуратно лечь на поверхность сковороды. Быстро придаем заготовкам аккуратный вид. Из одной ложки (с горкой) получается 1 котлета. Выкладывать сразу много мясного «теста» не стоит, иначе будет очень неудобно переворачивать котлетки — они могут попросту развалиться.
Жарим биточки из куриной грудки на умеренном огне около 3 минут с одной стороны, или до образования хорошей румяной корочки, чтобы котлеты хорошо «схватились».
После появления румяной корочки с двух сторон накрываем сковороду крышкой, огонь убавляем до минимума, и прогреваем наши биточки еще 3 минуты.
Такие котлетки из курной грудки придутся по вкусу и большим, и маленьким едокам.
Приятного аппетита!
Такие биточки можно готовить без сыра. Просто не добавляйте его, чтобы сделать простые котлеты из белого мяса.
В котлетный «фарш» можно добавить рубленую зелень укропа — получится ароматнее, наряднее и аппетитнее.
Котлеты из куриной грудки отлично сочетаются с любыми гарнирами и хороши в самостоятельном виде. Подавайте их на стол со свежим хлебом и любимыми соусами.
Вместо сметаны в «тесто» можно класть майонез — хуже от такой ротации котлетки не станут.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Рецепт простых котлет из жареной куриной грудки
Пищевая ценность (на порцию)
516
калорий
25 г
Жир
27 г
Углеводы
44 г
Белок
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
516
% Дневная стоимость *
25 г
32%
Насыщенные жиры 4 г
18%
152 мг
51%
482 мг
21%
27 г
10%
Пищевые волокна 1 г
4%
Всего сахаров 0 г
44 г
Витамин С 3 мг
14%
Кальций 92 мг
7%
Железо 3 мг
17%
Калий 486 мг
10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Куриные котлеты — это тонкие кусочки курицы без костей, нарезанные либо из толстой грудки, либо из толченых. Жареные куриные котлеты — это вкусное основное блюдо, добавка к пасте или салату или начинка для бутерброда. Из тонких котлет можно быстро и легко приготовить блюдо, которое идеально подходит для буднего вечера.
Если половинки куриной грудки без костей не совсем маленькие, нарежьте их горизонтально, чтобы получились котлеты. Двух или трех больших половинок куриной грудки может хватить на четыре порции. Если у вас маленькие куриные грудки, возьмите четыре и сделайте их ровной толщины перед приготовлением.
При желании замените приправу каджун на смесь приправ по вашему выбору. Некоторые вкусные варианты включают смесь греческих специй, итальянскую приправу или мексиканскую смесь.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот простой рецепт котлет из жареной куриной грудки
Как нарезать куриную грудку котлетами
Умение нарезать куриную грудку тонкими котлетами — важный навык для приготовления пищи в будние дни.Более тонкие куриные котлеты готовятся быстрее, чем полноразмерные грудки, и идеально подходят для запекания или панировки и жарки в таких блюдах, как куриная марсала, куриный шницель или куриный пармезан.
Самый сложный этап — это разрезание: для этого требуется острый нож и немного практики. Если вы все еще немного зеленеете на кухне, вы, вероятно, сделаете несколько дырок в своей куриной грудке, прежде чем овладеете этим — не беспокойтесь, они все равно будут такими же хорошими на вкус.
После того, как вы разделите грудь, стучать будет весело и легко.Ключ состоит в том, чтобы не толкать слишком сильно , это дает вам меньше контроля над конечной толщиной и может привести к образованию отверстий в мясе. Это так легко, хорошо?
Шаг 1: Разделенная грудь
Положите куриную грудку без костей и кожи с удаленным нежным мясом на разделочную доску и удерживайте ее ладонью ладони без ножа. С помощью острого поварского ножа, ножа для вырезания костей или филе разрежьте куриную грудку горизонтально на две ровные части. Будет лучше, если вы сделаете это близко к краю разделочной доски.
Шаг 2: Откройте пакет
Используя нож, разделите пакет размером с галлон с замком-молнией вдоль обоих краев, чтобы его можно было открыть в виде плоского листа. В качестве альтернативы вы можете использовать слои полиэтиленовой пленки, хотя пластиковая пленка имеет тенденцию рваться во время ударов.
Шаг 3: Сэндвич с курицей
Поместите курицу между слоями пластика и плотно разложите пластик, чтобы избежать складок, которые могут оставлять отпечатки на поверхности мяса.
Шаг 4: фунт куриного филе
Используйте лопатку для мяса или дно прочной восьмидюймовой сковороды, чтобы аккуратно измельчить курицу.При толчке действуйте медленно и ровно, чтобы не сделать дырок. Вместо того, чтобы перемещать сковороду прямо вверх и вниз, используйте легкие боковые движения, чтобы аккуратно придать цыпленку форму. Цель — ровная толщина и форма.
Шаг 5: Готово!
Когда закончите, курица должна быть ровной четверть дюйма в толщину со всех сторон.
Хрустящие куриные котлеты — Тяга по-домашнему
Хрустящие куриные котлеты — Куриные грудки нарезают, растирают, панировывают в ароматной панировке из хлебных крошек панко и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки и сочности!
Что не нравится в хрустящих куриных котлетах? У них хрустящих снаружи (конечно) и нежных и сочных внутри.Не говоря уже о том, что они невероятно простые , которые можно собрать и совсем не тратить время! Их можно подавать с чем угодно, и они всегда нравятся публике.
Эти хрустящие куриные котлеты идеально подходят для напряженных будних вечеров, потому что они готовятся очень быстро! 5 минут на сковороде и готово. Я обнаружил, что котлеты из продуктового магазина часто бывают разного размера, поэтому я предпочитаю покупать куриные грудки без костей и кожи и сам нарезать их.Этот рецепт докажет, что эти котлеты лучше всех!
Что такое куриная котлета?
Куриная котлета — это куриная грудка, разрезанная пополам и растолоченная, чтобы сделать мясо тоньше и придать ему ровную толщину. Самая сложная часть всего процесса — разрезать куриные грудки пополам! Вы должны быть особенно осторожны и обязательно использовать острый нож, потому что он поможет разрезать, а не рвать — в результате получатся идеально нарезанные котлеты!
Состав
Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов или инструкции, или нажмите кнопку « Перейти к рецепту » вверху страницы!
Цыпленок — Куриные грудки без костей и кожи.Хотя вы можете купить купленные в магазине котлеты, я обнаружил, что они неравномерны по толщине, и предпочитаю делать свои собственные!
Мука — Универсальная, для покрытия.
Порошок чеснока — Моя любимая!
Соль и перец — По вкусу.
Яйца
Горчица — Я использовал дижонскую горчицу, потому что считаю, что у нее лучший вкус.
Хлебные крошки — Хлебные крошки панко лучше всего подходят для супер хрустящей корочки.
Подготовьте курицу — Расположите нож параллельно разделочной доске и одной рукой придерживая куриную грудку, аккуратно разрежьте ее пополам. Повторите то же самое с другой грудью.
Измельчите курицу — Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма.Повторите то же самое с оставшейся курицей.
Сделайте земснаряды — Возьмите 3 неглубокие тарелки или миски. Сначала смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки соли и перца во второй миске. Наконец, в третьей миске смешайте панировочные сухари, пармезан, оставшуюся соль и перец.
Покройте котлеты — Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, а затем смесью панировочных сухарей.Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.
Готовьте — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Подавать — Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.
Что подавать с куриными котлетами
Эти котлеты можно подавать практически с чем угодно, они невероятно универсальны! Куриные котлеты хорошо сочетаются с множеством гарниров, моим любимым блюдом является картофельное пюре и жареная брюссельская капуста или фасоль, но есть масса вариантов! Вот несколько примеров:
Список бесконечен! Как я уже сказал, эти хрустящие куриные котлеты хорошо сочетаются с ВСЕМ!
Остатки
Храните оставшиеся куриные котлеты в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дня .
Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .
Держите их хрустящими!
Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.
Вам понравился этот рецепт? Попробуйте эти!
Жаждете большего? Следуйте вместе:
Рецепт блюда
Хрустящие куриные котлеты
Хрустящие куриные котлеты — Куриные грудки нарезаются, растираются, панировываются с ароматным покрытием из мякиша хлеба панко и обжариваются на сковороде до хрустящей корочки и сочности!
Подготовка: 15 минут
Готовка: 8 минут
Всего: 23 минуты
порций: 4
Инструкции
Подготовьте курицу: Ножом, параллельным разделочной доске, одной рукой придерживая куриную грудку, осторожно разрежьте ее пополам.Повторите то же самое с другой грудью.
Измельчите курицу: Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и аккуратно растолкните, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
Сделайте земснаряды: Захватите 3 неглубокие тарелки или миски. В первой смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца во второй чаше. Наконец, перемешайте панировочные сухари, пармезан, оставшиеся соль и перец в третьей миске.
Покройте котлеты: Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей. Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.
Приготовление: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Порция: Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.
Советы и примечания:
Оставшиеся куриные котлеты хранить в герметичных контейнерах в течение 3-4 дня .
Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1-3 месяца .
Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.
В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота.В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, так как клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.
В свете опасений по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:
COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения
Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.
Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов
У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.
Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы поставляем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за пострадавшими территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.
Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.
Быстрые куриные котлеты с чесноком — The Whole Cook
Быстрые куриные котлеты с чесноком — это легкое блюдо, которое вам нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с вкусными овощами или с макаронами.
Пока я пишу это, многие из нас остаются недалеко от дома из-за коронавируса. Хотя мы и хотим продолжать готовить здоровые блюда, количество ингредиентов ограничено, и мы все в целом чувствуем себя подавленными. Этот рецепт курицы был разработан с учетом этого. Список ингредиентов короткий, и, вероятно, у вас уже есть то, что вам нужно.
Эти быстрые куриные котлеты с чесноком напоминают о том, как я впервые начал готовить курицу, когда мне было 20. Я любил бросать какой-нибудь протеин в сковороду с оливковым маслом и возиться с приправами, пока не получил нужный. В то время моя уверенность в кухне все еще росла, так что все дело в простоте! И чеснок. Потому что на самом деле для меня это всегда было связано с чесноком.
Один из моих любимых приемов обжаривания курицы — нарезать грудку горизонтальными ломтиками для получения тонких котлет.Это помогает курице готовиться быстро и равномерно. (Только будьте осторожны, чтобы не пережарить!)
Чтобы приготовить эти котлеты, добавьте приправы и обжарьте их в небольшом количестве масла, чтобы они стали коричневыми. Вам нужно будет сделать две порции, чтобы оставить место для всей курицы. Этот шаг важен, потому что, хотя тушение курицы в соусе может сделать его более ароматным, оно не придает никакого цвета. Никто не любит бежевого цыпленка, друг. Так что дайте ему немного подрумяниться, прежде чем переходить к следующему шагу.
Отложите поджаренные котлеты.Затем обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета (около минуты). Добавьте в сковороду куриный бульон и сушеную петрушку. Лопаткой соскребите приставшие ко дну кусочки курицы. (Эти кусочки такие вкусные!)
Уменьшите огонь и добавьте курицу обратно. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Подавайте эту курицу с картофелем, рисом, макаронами или просто большим количеством овощей. Некоторые овощи, которые я рекомендую, — это жареная брокколи с пряностями, обжаренная медовая морковь и жареная брюссельская капуста.
Еще такие рецепты:
Цыпленок с медом за 15 минут
Цыпленок с лимоном и чесноком
Сладкие и острые куриные укусы
Цыпленок с имбирем в ананасе
Котлеты из куриного филе с чесноком 9016 easy1
Быстрые куриные котлеты с чесноком нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с вкусными овощами или с макаронами.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 17 минут
Порции: 8 котлет
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
4 куриных грудки без костей и кожи
1 1 / 2 чайные ложки соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка топленого масла, можно заменить обычное масло или веганское масло.
Нарежьте куриные грудки горизонтально. В результате у вас получится 8 тонких котлет, которые будут готовиться быстрее и равномернее.
В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Отложите в сторону.
Добавьте масло в большую сковороду. Нагрейте до умеренно сильного огня. Когда масло нагреется, добавьте котлеты.Приправьте верх котлет смесью приправ. Обжаривайте до тех пор, пока каждая сторона не подрумянится, и курица в основном не прожарится, примерно по 3 минуты на каждую сторону. (В зависимости от размера курицы вам может потребоваться обжарить ее в двух партиях. Если это так, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку масла перед началом второй партии.) Когда курица подрумянится, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.
Добавьте топленое масло и измельченный чеснок. Обжаривайте примерно одну минуту, пока чеснок не станет золотистым.
Уменьшите огонь до среднего.Добавьте куриный бульон и петрушку. Соскребите кусочки курицы, прилипшие ко дну сковороды. (Это вкусно!) Теперь снова добавьте куриные котлеты в сковороду. Накройте крышкой и тушите около 5 минут, пока курица не приготовится.
Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.
Пищевая ценность 1 котлета с соусом. Это 1/2 куриной грудки, потому что мы разрезали грудки по горизонтали, чтобы получить по 2 котлеты из каждой куриной грудки.
Это быстрый ужин в будние дни, который идеально подходит для тех ночей в середине недели, когда вы готовы прогуляться и заказать пиццу вместо того, чтобы готовить. Положите трубку, откройте кладовую, и вы получите эти сырные куриные котлеты с начинкой из брускетты примерно через пятнадцать минут!
Этот ужин с теплой начинкой из помидоров и сыра получается очень насыщенным и ароматным.Подавать с феттучини или лапшой из кабачков или вместе с приготовленным на пару рисом и овощами. На самом деле они мне нравятся больше, чем их суетливый кузен, курица по-пармезански!
Видео: Как приготовить сырную брускетту из курицы
Куриные котлеты сырные брускетта
Что такое куриные котлеты?
Куриные котлеты брускетта — это то, на что они похожи: тонкие кусочки куриной грудки. Когда я говорю «тонкий», я имею в виду действительно тонкий — обычно толщиной не более 1/4 дюйма — это высота скрепки, стоящей на боку.Для этого рецепта мы обжариваем их и посыпаем нарезанными кубиками помидорами и большим количеством плавленого сыра.
Для этого рецепта используйте куриные котлеты, потому что они готовятся быстрее, чем куриные грудки. Котлеты иногда просто называют тонко нарезанными куриными грудками. Вы можете найти их рядом с куриными грудками и тендерами в продуктовом магазине.
Для приготовления котлет: Куриные грудки «бабочка» пополам и растолочь их плашмя. Если вы больше ориентируетесь на визуальное восприятие, следуйте этим инструкциям.
В рецепте также используется удобный главный продукт кладовой: консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Приправьте их оливковым маслом, чесноком и итальянской приправой, и они станут отличным заменителем, когда свежие помидоры не в сезон.
Коко Моранте
Что подавать с куриными котлетами
Для полноценного обеда подавайте эту курицу с феттучини или лапшой из кабачков или вместе с вареным рисом и овощами.
Что делать с остатками еды
Остатки можно хранить в холодильнике около пяти дней.
Поскольку курица такая тонкая, ее трудно разогреть, не переварив курицу и не сделав ее эластичной. При этом вы, безусловно, можете разогреть остатки, чтобы приготовить второй обед!
Вы также можете на следующий день превратить оставшиеся котлеты в легкий сырный бутерброд с курицей или нарезать тонкими ломтиками и перемешать с теплой свежей пастой, пока она не станет теплой.
Коко Моранте
Еще больше отличных итальянских рецептов по будням!
Как приготовить лучший рецепт куриных котлет с пармезаном
Паркер Файербах
Когда нам нужна очень хрустящая корочка, мы почти всегда выбираем панко.Панировочные сухари такие легкие и воздушные, а не сухие и рассыпчатые. Здесь мы смешиваем их с пармезаном, цедрой лимона и щепоткой кайенского перца для дополнительного аромата. Это три простых ингредиента, которые в целом оказывают БОЛЬШОЕ влияние. Хотя технически вы можете использовать здоровый подход и запечь грудки, мы настоятельно рекомендуем обжаривать их в тонком слое масла. Так вы получите более ароматные и хрустящие золотые кусочки.
Вы можете есть эти котлеты сами по себе, как это часто делаем мы, и быть безмерно счастливыми.Но с нашей стороны было бы упущением не сказать вам, что они чертовски хороши на вкус в бутерброде (с небольшим количеством жидкого моца и нарезанного пепперончини) или в салате — будь то простой шпинат или загруженный Кобб.
Если вам нужны более простые идеи для ужина, ознакомьтесь со всеми нашими рецептами с курицей на сковороде. И когда вы попробуете этот рецепт (что должно быть достаточно скоро!), Пожалуйста, расскажите нам, как он вам нравится, ниже. Мы рады получить от вас известие.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 40
минут
4
Куриная грудка без кожи и костей
Перец черный свежемолотый
3/4
c.
тертый пармезан
Дольки лимона для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Острым ножом разрежьте куриные грудки пополам крест-накрест.Положите половинки между 2 кусками полиэтиленовой пленки и положите на разделочную доску. Используйте размягчитель мяса или скалку, чтобы размять курицу до толщины ¼ дюйма. Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
Положите яйца и муку в 2 отдельные мелкие миски. В третьей неглубокой миске смешайте панко, пармезан и цедру лимона. , и кайенский перец. Приправить солью и перцем.
Работая по одной, окуните куриные котлеты в муку, затем в яйца, а затем в смесь панко, прижимая к покрытию.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 столовые ложки масло.Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета, по 2–3 минуты на каждую сторону.
Курица с ананасами под сыром рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриное филе
500 г
Картофель
1 кг
Твердый сыр
200 г
Репчатый лук
150 г
Майонез
50 г
Сметана
300 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Приправа для курицы
по вкусу
Растительное масло
2 столовые ложки
Курица с Ананасами в духовке, 🍍Филе под ананасом
Филе курицы с ананасами под сыром
Ингредиенты:
грудка — 1 шт.
2 ломтика ананаса
шарик моцареллы
яйцо
порошок
вода
поваренная соль
перец
100 г миндальных хлопьев
Очищаем мясо от жировой ткани, режем вдоль на две равные части, отбиваем до толщины — 1 см.
Смешать яйцо, муку и воду до консистенции блинного теста. Приправить солью и перцем и, возможно, приправой для курицы.
Обмакнуть каждый кусок курицы в тесто, затем обвалять в миндальных хлопьях и выложить на противень.
На каждый ломтик выложить кусочки ананаса, и кубики моцареллы.
Выпекать до золотистого цвета, при температуре 180 ° C 20 минут.
Отбивная курочка по ананасовой шубой
Хорошее блюдо, для повседневного семейного ужина, подготовка занимает 10 минут, а запекаете всего за час. Если вы ищете классный рецепт быстрого приготовления, то этот вариант, на 200 процентов оправдает ваши ожидания
Ингредиенты:
ножки, голени, крылышки — по вкусу
консервированный ананас
4 средних красных луковицы
1 столовая ложка с горкой сладкого перца
2 столовые ложки цельного зерна красного перца (можно опустить)
2 столовые ложки масляной
Соль – 1 ч. л.
Свежемолотый черный перец
Приготовление по шагам с фото
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите ананас и нарежьте кусочками стороной примерно 2 х 2 см. Очищенный лук нарежьте пополам.
Красный перец размять ножом на деревянной доске.
Кусочки курицы приправить паприкой, солью, черным и красным перцем. Смешайте их вместе, чтобы они были равномерно покрыты специями.
Нагрейте масло на сковороде, но не слишком сильно. Выложите в него мясо и обжарьте на среднем огне до легкого подрумянивая со всех сторон (убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе перец может подгореть).
Поставить сковороду на огонь, между мясом зажать кусочки ананаса и лука. Поставить в горячую духовку
Запекайте 60 минут, в середине приготовления, слегка перемешайте сковороду.
Подавать с рисом приготовленным с куркумой, и большой порцией зеленого салата.
Курица с ананасами под сыром моцарелла
Набор продуктов:
2 двойные куриные грудки
щепотка специй гироскопа
щепотка сладкого перца
4 консервированных ломтика ананаса
10 г тертой моцареллы
Рецепт с ананасовой начинкой
Каждую куриную грудку, разделите на две части (то есть из двух двойных куриных грудок у вас должно получиться 8 жареных цыплят).
Каждый кусок посыпьте специями с обеих сторон.
Запекайте в духовке на оливковом масле с одной стороны, затем перевернуть на другую, выложить половину ананаса, посыпать натертым сыром, дождаться его расползания, еда готова
Куриная грудка запеченная с сыром
Набор продуктов:
грудка — 700 г
консервированный ананас — 1 банка
приправа для курицы – 1 ст. л.
сыр – 100 гр.
Нарезать мясо крест-накрест на более тонкие ломтики и приправить куриной приправой.
На каждую грудку положите ломтик консервированного ананаса. Запекать в разогретой до 180 ° C духовке — 15 минут.
Через 15 минут достаньте из духовки и на каждый ананас положите ломтик сыра. Выпекать еще 15 минут.
Запеченное филе с картофельным гарниром
Ингредиенты:
Грудка — 2 шт.
Пряная приправа – 1 ст. л.
Сыр – 70 гр.
Картофель — 8 штук
Паста харисса (возможно острый перец)
Майоран – 1 ст. л.
Масло 3 ст. л.
ананас (консервированный) – 250 гр.
Пошаговое приготовление куриной грудки
Курица обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Затем сделайте слой из ананасов, и сверху положите сыр. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах С.
Смажьте картофель оливковым маслом, добавьте майоран и специи
Подготовленный картофель выложить в жаростойкую форму и поставить в духовку. Выпекать 30 минут при 200 градусах.
Посыпьте куриной приправой с обеих сторон куриной грудки. Затем смажьте мясо пастой из хариссы. После этого тщательно вымойте руки.
После запекания оставьте картофель на 5 минут, чтобы он немного остыл. Затем сделайте сверху неглубокие поперечные надрезы и сильно надавите пальцами, чтобы картофель слегка раскрылся.
Куриная грудка с ананасом и сыром
Приготовление по шагам:
Разрежьте каждую грудку пополам, чтобы получилось четыре одинаковых ломтика. При необходимости слегка отбейте
Посыпьте каждый кусочек куриной приправой, затем обваляйте яйцом и панировочными сухарями. Обжарить грудку до золотистого цвета с двух сторон.
Выложите курицу на противень застеленный бумагой для выпечки, каждый кусочек украсьте ананасом, а сверху ломтиком сыра.
Выпекать в духовке, около четверти часа, температура — 180 ° C.
Курица запеченная с сыром и ананасом в духовке
Очень эффектный и вкусный вариант подачи куриной грудки. Благодаря выпечке в слоеном тесте, мясо получается сочным, вкусным и нежным
Ингредиенты:
1 куриная грудка
4 ломтика сыра
200 гр. ананаса
соль и перец
базилик и орегано
Приготовление мяса по шагам
Филе тщательно вымыть, обсушить, вырезать в куриной грудке кармашки, нафаршировать ананасами с сыром
Сбрызнуть мясо оливковым маслом и приправить специями.
Выпекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу — 25 минут.
Курица с ананасами в духовке
Сейчас уже никого не удивишь этим сочетанием – курица и ананасы. Два, казалось бы, несовместимых продукта отлично уживаются вместе. Вот и сегодня мы запечем куриное филе с кусочками ананасов под сыром в духовке. Что мы получим? Вкусное, красивое, сочное мясо, которое приобретет легкий кисло-сладкий привкус, с аппетитной сырной корочкой. Несомненными плюсами блюда является то, что готовится оно просто и быстро, поэтому не отнимет у вас много времени и сил, чтоб приготовить на ужин даже после работы. Второй плюс состоит в приятном внешнем виде, благодаря чему нашу курицу можно будет подать даже на праздничный стол. Несмотря на простоту рецепта, пошаговые фото все-таки необходимы тем, кто не является опытным кулинаром и готовит что-то подобное впервые. Да! И на выбор я вам предложу два варианта. Они похожи и отличаются только одним ингредиентом. Кстати, в обоих случая я покажу разные способы нарезки мяса и вы также можете выбрать себе более подходящий.
Куриное филе с ананасом и сыром в духовке: рецепт с фото
Филе куриной грудки считается нежирной частью тушки, это, конечно, хорошо, но если его жарить на сковороде, то в большинстве случаев оно получится сухим. Зато в духовке, смазанное сметаной, под шапочкой из кусочков ананасов и сыра, оно сохранить свою сочность, не пересушится и получится «то, что надо!».
Ингредиенты на 4 порции:
филе куриной грудки – 2 куска;
сметана 10% – 2ст.л.
консервированный ананас – 120-150гр;
соль и перец – по вкусу;
сыр – 100гр.
Куриная грудка с ананасом и сыром в духовке (рецепт с фото пошагово)
Курица с ананасами
рецепт запекания в духовке
Кладем куски филе на разделочную доску. Солим и перчим с верхней стороны. Накрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбиваем молоточком. Слегка, без фанатизма, таким же образом как на отбивные.
Курица отбивается быстро и легко, нам нужно лишь немного размягчить ее и сделать тоньше. Переворачиваем, снова солим и перчим, прикрываем пленкой и точно так же отбиваем еще раз. Немного больше времени уделяем утолщенному краю филешки, а по тонкому проходимся совсем чуть-чуть.
Полученные отбитые куски разрезам на 2 части каждый и получаем в результате 4 порции мяса. Раскладываем их на противне или на дно формы для запекания. У меня она керамическая, я ее ничем не смазываю и не выстилаю. Обычный противень лучше выстелить фольгой.
Смазываем сверху сметаной.
Ананасы могут быть либо кубиками, либо колечками. Тут как вам нравится. У меня были кусочки, и я их еще дополнительно нарезала ножом помельче. Раскладываем их на мясе. Сыр трем на терке и посыпаем сверху.
Запекаем при температуре 170°С-180°С, духовку лучше заранее разогреть. Время запекания – 40 минут. Этого хватит, чтобы курица приготовилась, а сыр расплавился, смешался с соком ананасов, а сверху образовалась румяная корочка.
Некрупные кусочки ананасов смешаются с расплавленным сыром, сметаной и образуют вкусную сочную шубку, которой будут окутаны кусочки курицы. Подавать наше блюдо можно даже без гарнира или просто с салатом из свежих овощей.
Курица с ананасами, грибами и сыром запеченная в духовке
Отличие небольшое, всего в одном ингредиенте, а точнее в двух. Мы добавим к списку грибы и лук. А ананасы оставим колечками. По желанию сметану вы можете заменить на майонез.
Что нам понадобится для 6 порций:
куриная грудка без кожи и костей – 1шт;
свежие грибы (шампиньоны) – 200гр;
лук – 1шт.;
сметана – 3ст.л.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;
ананасы в банке – 6 колечек;
сыр твердых сортов – 120гр.;
растительное масло – 1ст.л.;
сливочное масло – 1ч.л.
Как приготовить курицу в духовке с ананасами
Как видите в этом варианте мы всего из 1 половинки (1куска) филетированной куриной грудки приготовим 6 порций блюда. Для этого мясо будем разрезать поперек на ломтики, всего делаем их шесть штук.
Посыпаем курицу солью и перцем, покрываем полиэтиленом от брызг и легонько отбиваем с обеих сторон. Пока откладываем в сторону, чтобы заняться другими ингредиентами.
Грибы нарезаем дольками.
В сковороду наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного. Грибы любят сливочное, а чтобы оно не горело, мы и добавляем растительное. Нагреваем.
Кладем нарезанные грибы. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая в течение 15 минут. Должна выпариться жидкость, а грибы немного поджариться.
Лук нарезаем полу- или четверть-кольцами.
Сыр трем на терке.
На противень расстилаем лист фольги. Раскладываем на нем ломтики курицы. На каждый из них кладем по чайной ложке сметаны.
Распределяем ее равномерно по мясу силиконовой кисточкой или ложкой.
Посыпаем луком и грибами.
Сверху определяем кружки ананасов.
Завершает все тертый сыр.
В этот раз я готовила блюда с гарниром в виде кружков картошки. Для чего вымытый и почищенный картофель нарезала кружками толщиной около 5 мм. Затем обжарила совсем чуть-чуть, не до готовности на той же сковороде, где до этого жарились грибы. А обжаренный разложила на противне вокруг курицы с ананасами. Запекала все вместе.
Температура запекания 180°С. Время нахождения в духовке – 40 минут.
Вот и всё, наша курица, запеченная с ананасами в духовке готова! Можно накрывать на стол! Просто? Очень просто и очень вкусно. Распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте на здоровье!
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 9
Курица с ананасами и сыром, запеченная в духовке (фото)
Ароматная и нежная курица с ананасами и сыром, запеченная в духовке, предварительно замаринованная – ничего вкуснее не ели не вы, не ваши родные и гости. Есть много рецептов приготовления курицы с ананасами, но наш рецепт самый лучший. Приготовьте эту нежнейшую курочку по рецепту кулинарного сайта Gorshochek.by и вы удивите своим кулинарным талантом всех! Приготовить этот шедевр домашней кулинарии очень просто, в чем вы легко убедитесь, готовя по нашему пошаговому рецепту с фото. Таким способом вы можете готовить любые части курицы: ножки, бедрышки или куриное филе. В любом случае – результат превзойдет все ваши ожидания! Мы поможем и покажем вам все хитрости и секреты приготовления вкусной домашней еды! Пальцы лизать!
Автор рецепта: Gorshochek.by
Категория: Вторые блюда из птицы
Метод приготовления: Маринование; Запекание
Кухня рецепта: Европейская
После приготовления вы получите: 6 порций
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Пищевая ценность:
Размер порции: 100 г
Белки: 19,4 г
Жиры: 10,4 г
Углеводы: 4,3 г
Калории: 188,4 ккал
Ингредиенты:
1. Куриное мясо (бёдрышки, окорочка, филе) – 1 кг
2. Консервированные ананасы – 400 г
3. Сыр «Российский» (или любой твёрдый) – 300 г
4. Приправа «Куркума» – 1 ч.л.
5. Майонез «Провансаль» – 150–200 г
6. Приправа для курицы – 1 ч.л.
7. Чеснок – 1-3 зубчика
8. Соль – 1 ч.л.
9. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Берем 150 – 200 г майонеза. Добавляем 1 чайную ложку приправы для куриных окорочков, …
2. … 1 чайную ложку куркумы, …
3. … 1/2 чайной ложки черного перца, …
4. … и 1 чайную ложку соли.
5. Выдавливаем или мелко нарезаем 1 – 3 (по вашему вкусу) зубчика чеснока. Мы любим яркий, насыщенный вкус, поэтому берём 3 зубчика.
6. Хорошенько перемешиваем.
7. В данном варианте приготовления мы делаем куриные бедрышки, но таким способом можно готовить куриное филе или голень. Мы удалили кость и оставили только мясо, но это не принципиально, поэтому удалять или не удалять кость из голени – это на ваше усмотрение. Нам так больше нравится, так как мясо лучше промариновывается и напитывается ароматами специй и ананасов, и есть потом без кости, гораздо удобнее. Берём бедрышки и со всех сторон хорошенько их смазываем полученной смесью майонеза и специй.
8. Складываем в коробку и оставляем на одни – двое суток, в холодильнике – мариноваться. Можно и только на ночь, это зависит от доступного вам времени, но чем дольше бедрышки будут в маринаде, тем нежнее и ароматнее они получатся.
10. Когда курица промариновалась, достаем её из холодильника, включаем духовку и разогреваем её до 180°С. Берём 300 г твёрдого сыра и натирем его на свекольной тёрке.
10. Куриные бёдрышки выкладываем в противень.
11. Раскладываем кольца ананасов.
12. Сверху, не жалея, посыпаем тёртым сыром.
13. Остатки соуса разбавляем водой и заливаем в противень, чтобы мясо было поерыто почти полностью. Ставим в духовку (мы уже разогрели её до 180°С) на 40 – 45 минут.
14. Курица с ананасами и сыром, запеченная в духовке получается нежная, ароматная и под хрустящей сырной корочкой.
Пальцы лизать!
Курица с ананасами в духовке
Сочетание курицы и ананаса – беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Это не только вкусно, но еще и красиво. А вариантов приготовления так много, что можно сделать несколько блюд по разным рецептам и они не будут выглядеть одинаково, причем их вкус также будет сильно отличаться.
Куриная грудка по-французски с ананасами и сыром
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Традиционно мясо по-французски готовят из свинины и луково-сырной шапки. Но мы предлагаем поэкспериментировать и приготовить это блюдо из куриной грудки и совершенно без лука. Курица придаст особую нежность, а вместо лука используем достаточно непривычный ингредиент — ананас.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Количество порций – 2.
Куриную грудку моем под проточной водой и нарезаем тонкими пластами. Сухожилия, если есть, обрезаем и удаляем пленку. Слишком толстые куски можем слегка отбить молотком.
Втираем в мясо перец и соль. Не забываем поперчить и посолить обратную сторону куриного мяса.
Противень смазываем растительным маслом, чтобы курица не пригорела, и выкладываем мясо. Сверху кладем кусочки ананаса. Если любите, когда ананас хорошо чувствуется, то можно использовать целые кольца.
Трем сыр на крупной терке, посыпаем им филе и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.
Готовим примерно 40 минут.
Грудка по-французски готова! Дайте блюду чуть пристыть и зовите семью ужинать!
Отбивные из куриного филе с сыром и ананасами
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Куриное филе – нежный продукт и не требует много времени для приготовления. А если мясо отбить, то процесс готовки станет еще быстрее, однако так появляется другая проблема – курица может получиться слишком сухой. Решение проблемы — добавить сочный ананас и сырную шапку.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Филе куриное– 2 шт.
Сыр – 250 гр.
Ананасы консервированные – 1 банка
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания.
Процесс приготовления:
Для начала промойте филе, просушите его полотенцем, удалите пленки и нарежьте на тонкие медальоны.
Затем каждый медальон отбиваем молотком с двух сторон.
На крупной терке натираем сыр. Сыр можно использовать любой марки и жирности, главное, чтобы по консистенции он был твердым.
Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем филе.
Сверху каждую отбивную посыпаем солью и перцем. Можем слегка втереть специи в мясо.
Вторым слоем на филе выкладываем ананасы. Можете порезать их на кубики, если в банке они были в форме колец, а можете использовать и целое кольцо на одну курицу.
Не жалея посыпаем отбивные тертым сыром и ставим в уже прогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Спустя 30 минут достаем противень и зовем гостей к столу! Можно дегустировать оригинальные отбивные!
Сочная курица с ананасами и картошкой в духовке
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Как приготовить курицу с картофелем знают все и наверняка эта парочка продуктов – частый гость на вашем столе. Предлагаем разнообразить обыденный рецепт добавлением экзотического фрукта и непривычной подачей. Вы же явно не задумывались, что картофель и ананас могут сочетаться в одном блюде?
Время готовки: 110 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Картофель – 1,5 кг.
Бедро куриное – 800 гр.
Майонез – 20 гр.
Ананасы консервированные – 350 гр.
Сыр – 200 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Берем форму для запекания с бортами, так как будем выкладывать ингредиенты слоями. Для первого слоя нам понадобится картофель. Чистим его и режем брусками, как для картошки-фри. Закрываем им дно формы, посыпаем солью и перемешиваем.
Куриные бедра отделяем от кости и нарезаем на мелкие кусочки. Выкладываем в отдельную тарелку и, добавив соль, с перцем и майонезом, хорошо перемешиваем. Выкладываем поверх картофеля.
Ананасы тоже режем на мелкие кусочки и отправляем на слой курицы. Для этого рецепта удобно покупать ананасы, которые нарезаны не кольцами, а сразу в форме кусочков.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем им получившиеся слои.
Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим примерно 1-1,5 часа. Больше времени на приготовление требуется картофелю, поэтому и готовность всего блюда судите по нему. Готов картофель – готово и блюдо.
Если любите хрустящую сырную корочку, то спустя 30 минут можете повысить температуру в духовке до 200 градусов. Приятного аппетита!
Как вкусно запечь куриное филе с грибами и ананасами в духовке?
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Это блюдо больше напоминает лазанью, поскольку готовить мы будем, выкладывая ингредиенты слоями. Главное отличие – вместо сложного соуса бешамель у нас будет натуральный йогурт. Но стоит отметить, что на скорую руку блюдо не приготовить — времени оно потребует достаточно много.
Время готовки: 335 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций – 6.
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 кг.
Йогурт натуральный — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Ананасы консервированные — 200 гр.
Грибы лесные — 200 гр.
Кефир — 0,5 ст.
Соль — по вкусу.
Перец черный молотый — по вкусу.
Орегано — по вкусу.
Сыр мягких сортов — 100 гр.
Процесс приготовления:
Филе режем на тонкие пластины и с двух сторон отбиваем молотком.
Посыпаем отбитое мясо солью, перцем, орегано также с двух сторон. В качестве специй вместо орегано можете использовать любую другую приправу на свой вкус. Специи втираем в мясо и выкладываем в глубокую посуду.
Филе заливаем кефиром так, чтобы каждый кусочек мог пропитаться маринадом. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается мясо. Если хотите, можете оставить на ночь.
Когда мясо пропитается, половину получившиеся заготовки выкладываем одним слоем в форму для запекания.
Ананасы режем кубиками и выкладываем их на слой курицы.
Грибы можно брать любые. Их мелко нарезаем и так же сверху выкладываем в форму. Не забываем, что свежие грибы нужно предварительно отварить. Замороженные варить не нужно.
Теперь выкладываем оставшееся филе и закрываем его нарезанным луком. Можно не мельчить, а оставить кусочки покрупнее.
Последним слоем будет сыр. Натираем его на крупной терке и закрываем им лук.
Осталось залить все слои йогуртом и отправить запекаться при 200 градусах.
Спустя 40 минут духовку выключаем, но не открываем, а оставляем на 1 час до остывания. Нарезаем порционно и украшаем петрушкой.
Простой и вкусный рецепт курицы с ананасами и помидорами в духовке
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Необычная подача блюда удивит самых искушенных гостей. С лодочкой из ананаса, конечно, придется заморочиться, но поверьте, оно того стоит. К тому же не только интересный внешний вид, но и необычный вкус этого блюда, придаваемый ананасом, заставит любого гостя выпрашивать у вас его рецепт.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Ананас большой – 1 шт.
Филе куриное – 1-2 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр – 150 гр.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Ананас помойте и разрежьте вдоль пополам. Хвостик не отрезайте, он останется для красоты.
Отступив 1 см от края, начните как бы вырезать сердцевину ананаса так, чтобы не повредить внешний слой фрукта.
Саму мякоть выньте из получившейся лодочки, слейте выделившийся сок и нарежьте сердцевину дольками средней толщины.
Берем филе и нарезаем поперек, но не делаем их слишком тонкими. Мясо должно быть сочным, а не высушенным. С двух сторон перчим и солим по вкусу.
Моем помидоры и нарезаем кружочками.
В лодочку из ананаса закладываем по очереди филе, помидор и ананас. Набиваем лодочку достаточно плотно и оборачиваем вместе с хвостом в фольгу. Верх оставляем открытым. Выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Когда пройдет 35 минут, посыпьте начинку тертым сыром и запекайте оставшиеся 5 минут.
Как только сыр расплавился – блюдо можно подавать к столу!
ПП диетический рецепт куриной грудки с ананасами
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Главным достоинством этого рецепта является низкая калорийность блюда. Здесь мы не используем майонез, однако вкус от этого не становится менее приятным и насыщенным. При приготовлении советуем использовать сыр моцарелла, так как он содержит меньший процент жира, чем прочие виды сыров.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций – 3.
Ингредиенты:
Филе куриное – 500 гр.
Ананас консервированный – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 50 гр.
Сыр с низким процентом жирности – 100 гр.
Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Филе режем на тонкие медальоны и отбиваем их молотком. Натираем вашими любимыми специями. Здесь мы использовали соль, смесь перцев и приправу для мяса.
Шляпки шампиньонов очищаем от пленки и режем грибы пластинами. Чистим лук и нарезаем кольцами.
Сыр трем на крупной терке и достаем ананасы. Если ананасы нарезаны кольцами, то разрезаем их на половинки.
На противень кладем бумагу для выпечки и начинаем собирать наше блюдо. Первый слой – филе. Далее раскладываем по поверхности мяса лук, грибы, ананас и сыр. Разогреваем духовку до 170 градусов и запекаем филе 20-25 минут.
Достаем из духовки и сразу раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!
Курица целиком фаршированная ананасами в духовке
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Рецептов фаршированной курицы огромное множество. Но, согласитесь, большинство из них уже приелось и хочется чего-нибудь эдакого. Предлагаем в качестве начинки использовать ананасы, а для маринада взять достаточно необычные для основного блюда пряности, например, корицу.
Время готовки: 195 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций – 4.
Ингредиенты:
Курица – 1 шт.
Ананас консервированный – 1 банка
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 1 головка
Лимон – 1 шт.
Имбирь – 1 ч.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Корица – 1 щепотка
Перец чесночный – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для придания особого вкуса блюду нам понадобятся необычные приправы: имбирь, корица и чесночный перец.
Также подготовим курицу. Целую тушку промойте и протрите полотенцем или промокните салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Ананасы нарежьте кусочками или просто выложите в отдельную тарелку, если вы взяли уже нарезанные.
Для приготовления маринада почистите чеснок и пропустите его через чеснодавку. Если таковой нет, то можете натереть его на мелкую терку. Из лимона выдавите сок. Смешайте чеснок, сок лимона, имбирь, корицу и чесночный перец.
Курицу натрите получившимся маринадом и оставьте напитываться им на полчаса. Затем в маринад добавьте сметану и оставьте в нем курицу еще на 1 час.
Спустя час начиняем тушку ананасами и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа. Во время готовки постоянно смазываем сливочным маслом.
Фаршированная курица готова! Можно подавать с гарниром из картофельного пюре.
Очень вкусная и сочная курица с ананасами на шпажках в духовке
🕜50 мин. 🕜5 🍴2 🖨
Хочется лета и шашлыков? Попробуйте приготовить куриные шашлыки на шпажках. Готовятся быстро, а изюминкой является необычный вкус за счет маринада из соевого соуса и кусочков свежего ананаса. Неплохая домашняя альтернатива дачным шашлыкам.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
Филе куриное – 300 гр.
Соус соевый – 100 мл.
Кетчуп – 100 мл.
Ананас – 200 гр.
Процесс приготовления:
Для начала нужно нарезать кусочками филе. Не режьте большими кусками, но и не мельчите, чтобы можно было филе хорошо держалось на шпажке.
Ананасы нарезать на кусочки такого же размера. В этом рецепте лучше использовать мякоть свежего фрукта, так как из-за своей твердости она хорошо сохраняет форму и не будет спадать со шпажек во время запекания.
Теперь приготовьте маринад. Для этого нужно смешать соевый соус и кетчуп и перемешать до однородности.
Замочите филе в получившемся маринаде и оставьте в холодильнике примерно на полчаса.
Осталось взять шпажки и нанизать на них подготовленные продукты. Вначале насаживаем филе, затем кусочек ананаса. И так необходимо чередовать до конца шпажки. Не забывайте оставить немного места по краям, чтобы можно было держать шпажку в руках.
Противень застелить пекарской бумагой и слегка смазать маслом, шпажки выложить на бумагу и запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.
Подавать к столу, не снимая со шпажек. Отлично сочетается с кисло-сладким соусом. Попробуйте, не пожалеете!
Курица с ананасами и сыром в духовке, рецепт с пошаговыми фото
Если вы захотите приготовить куриную грудку или курицу с ананасами и сыром в духовке и начнете искать рецепт в поисковике, то в
основном вам будет выдаваться вот такой вариант — филе режется пластиками, сверху, ананас и сыр. Я же хочу рассказать вам об одном
интересном способе приготовления курицы с ананасами в рукаве. Так можно готовить кусочки курицы, либо куриное филе.
Чистая
посуда, нежнейшее куриное мясо, пропитанное всеми соками ананасами и приправ, ананас, сыр в общем сплошное удовольствие.
И
сразу скажу, что у меня в блоге есть необычный рецепт, когда куриная грудка
фаршируется ананасами и запекается в духовке, посмотрите, может вам понравится именно такой вариант.
Ингредиенты для приготовления курицы с ананасами и сыром в рукаве для запекания
Чтобы приготовить курицу с ананасами и сыром в духовке мне потребовалось:
курица (куриное филе) — 500 грамм ананасы — свежие или консервированные — 3-4 колечка сыр — 100 грамм приправы — сушеная паприка, базилик, соевый соус, приправа для курицы, чеснок
Рецепт приготовления курицы с сыром и ананасами в духовке, пошаговые фото
Промыла куриную грудку.
Порезала куриное мясо на кубики не очень крупные.
Натерла чеснок на мелкой терке, посолила, поперчила, высыпала все приправы и немного полила соевым соусом.
У меня был свежий ананас, конечно проще всего взять консервирвоанный. Свежий я сначала почистила.
Порезала ананас кусочками и выложила его к курице, перемешала. Можно оставить мариноваться на несколько часов или на ночь.
Выложила курицу с ананасами в пакет для запекания, завязала его и положила на противень в духовку.
Запекала при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут, в конце готовки надрезала пакет сверху, посыпала тертым сыром и запекала до румяной сырной корочки еще несколько минут.
Вот такая красота и вкуснятина получилась. Курица с ананасами под сырной корочкой — попробуйте обязательно!
Курица с ананасами в духовке — Пошаговый рецепт с фото
Как бы это ни было странно, но сладкие консервированные ананасы отлично сочетаются с мясом. А кулинарный дуэт курицы и ананасов уже стал практически современной классикой и является основой множества салатов и закусок. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию очередной рецепт курицы с ананасами, на этот раз будем запекать блюдо в духовке. Кстати, этот рецепт можно использовать не только в повседневной будничной жизни, но и включать в праздничное банкетное меню.
Ингредиенты для приготовления курицы с ананасами в духовке:
филе курицы – 3 шт./600 г
ананасы консервированные – 150-200 г
сыр твердых сортов – 80-100 г
чеснок – 2-4 зубчика
майонез – по вкусу
соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления курицы с ананасами в духовке:
Филе курицы промыть и обсушить, затем надрезать ножом так, чтобы его можно было развернуть (оно должно стать плоским), разрезать филе на 2 куска. Аккуратно отбить кухонным молоточком, но не переусердствуйте, т.к. куриное филе очень нежное и мягкое, можно легко повредить волокна.
Каждый отбитый кусок курицы посолить и поперчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс, смазать курицу измельченным чесноком.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом и выложить кусочки курицы. Сверху немного полить или смазать майонезом.
Консервированные ананасы нарезать тонкими маленькими кусочками (сироп слить) и выложить их на курицу.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Равномерно выложить тертый сыр на каждый кусок курицы с ананасами.
Поставить блюдо в разогретую духовку и запекать при 180 градусах примерно 30-35 минут (до появления румяной корочки).
Курица с ананасами, запеченная в духовке, готова! В качестве гарнира уместно предложить спагетти, отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Тэги:
Лучший рецепт запеченной курицы с ананасом
Этот легкий ужин с курицей в будние дни имеет большую атмосферу гавайской пиццы (без ветчины). Не пропускайте приправы! Сушеные травы, чесночный порошок и перец уравновешивают кремообразность моцареллы и сладость ананаса.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 30
минут
3/4
чайная ложка
Итальянская приправа
4
Куриные грудки без кожи и костей (около 2 фунтов)
Перец черный свежемолотый
2
ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
1 1/2
c.
тертая моцарелла
2
ст.
тертый пармезан
2
чайная ложка
свежемолотая кинза
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 375 °. В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, сладкий перец и чесночный порошок. Приправить курицу солью и перцем.
В большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло. Готовьте курицу сверху до золотистого цвета, около 5 минут. Снять с огня и посыпать смесью приправ.
Посыпьте куриные верхушки 1 стаканом моцареллы и большей частью пармезана.Выложите ананас по кругу поверх каждого кусочка курицы. Посыпать оставшейся ½ стакана моцареллы и оставшимся пармезаном.
Выпекать, пока сыр не расплавится, а курица не будет готовиться, около 10 минут.
Перед подачей украсьте красным луком и кинзой.
Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 11-3 / 4 дюйма, вишнево-красный
Le Creuset
amazon.com
209 долларов.95
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Цыпленок барбекю с беконом и ананасом — Альбом Джулии
Цыпленок барбекю с беконом и ананасом с красным луком и сыром моцарелла — восхитительный способ приготовить куриные грудки и сохранить их влажными, ароматными и не скучными!
Если вы ищете простой рецепт курицы в ананасе или курицу в стиле барбекю по-гавайски, этот рецепт — идеальный выбор! Все, что вам нужно сделать, это бросить 4 куриные грудки в форму для запекания среднего размера, сверху полить соусом барбекю, затем добавить нарезанный кубиками ананас, приготовленный бекон, красный лук и тертый сыр Моцарелла.Запекайте в духовке без крышки около 30 минут, и ваш ужин готов! Ваша курица барбекю с беконом и ананасом будет задушена большим количеством добра и, следовательно, останется влажной и нежной, что нам и нужно для куриных грудок.
Результат такой вкусный! и неудивительно, что комбинация курицы и ананаса всегда хороша, особенно когда используется соус барбекю. Курица тоже будет хорошо смотреться, много цветов:
Это похоже на приготовленную на гриле гавайскую курицу барбекю, но без необходимости включения гриля.
Как приготовить курицу барбекю с беконом и ананасом?
Начните с добавления куриных грудок в форму для запекания. На самом деле нет необходимости приправлять куриные грудки солью или перцем, так как мы собираемся насыпать сверху целую кучу ароматных ингредиентов.
Затем полейте примерно 1 стаканом соуса барбекю, чтобы покрыть все куриные грудки. При необходимости используйте больше соуса для барбекю.
Затем посыпьте курицу кубиками ананаса (из банки):
Верх с нарезанным кубиками приготовленным беконом:
Добавить нарезанный красный лук:
Топ с сыром моцарелла:
Запекайте курицу барбекю в ананасе в течение 25–30 минут, пока курица полностью не приготовится и не перестанет быть розовой в центре.
Сверху положить нарезанный кубиками зеленый лук и подавать:
Шашлык из курицы с беконом и ананасом
Этот простой рецепт курицы с ананасом станет прекрасным дополнением к вашему недельному меню. Это похоже на гавайскую курицу в стиле барбекю, но без необходимости включать гриль. Запекайте эти куриные грудки, задушенные соусом барбекю, ананасом, беконом, красным луком и сыром Моцарелла, в духовке в течение 30 минут, и ваш ужин готов!
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Порции: 4 порции
Калорийность: 498 ккал
Автор: Юлия
Состав
4
куриная грудка
(без кожи, без костей)
1
чашка
Соус барбекю
1
чашка
ананас
нарезанный кубиками
6
полоски
бекон
приготовленный и нарезанный кубиками
1/4
красный лук
нарезанный (около 1/4 стакана) + дополнительно
1
чашка
Сыр моцарелла
измельченный
2
зеленый лук
нарезанный кубиками
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 F.
Добавьте куриные грудки в форму для запекания. Ложкой смажьте куриные грудки соусом барбекю.
Сверху с нарезанными кубиками ананасами.
Добавьте нарезанный вареный бекон поверх курицы.
Сверху положить нарезанный красный лук.
Сверху посыпать тертым сыром Моцарелла.
Выпекать 25–30 минут без крышки, пока курица не будет прожарена и не перестанет розовой в центре. При желании жарить в течение последних 4 минут.
Перед подачей положите на курицу небольшое количество нарезанного кубиками ананаса, немного оставшегося нарезанного красного лука и нарезанного кубиками зеленого лука.
Пищевая ценность
Шашлык из курицы с беконом и ананасом
Сумма на порцию
калорий 498
Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жиры 22 г 34%
Насыщенные жиры 8 г 50%
Холестерин 116 мг 39%
Натрий 1261Mg 55%
Углеводы 36 г 12%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 28 г 31%
Белок 35 г 70%
Витамин A 465IU 9%
Витамин C 23.1 мг 28%
Кальций 180 мг 18%
Железо 1,4 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт запеченной куриной грудки с ананасом
Пищевая ценность (на порцию)
402
калорий
16 г
жир
24 г
Углеводы
39 г
Белок
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий
402
% Дневная стоимость *
16 г
21%
Насыщенные жиры 9 г
43%
132 мг
44%
768 мг
33%
24 г
9%
Пищевые волокна 1 г
2%
Всего сахаров 13 г
39 г
Витамин C 27 мг
137%
Кальций 35 мг
3%
Железо 2 мг
12%
Калий 413 мг
9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Эти простые запеченные куриные грудки без костей придают аромату ананасовый сок и различные специи и приправы. Курицу сначала покрывают приправленной мукой и подрумянивают на сковороде, а затем запекают с подслащенным соусом из ананасового сока. Если вы хотите соус, вам понадобится всего несколько дополнительных минут, чтобы загустеть жидкости с помощью простой смеси кукурузного крахмала и воды.
В этом рецепте используются куриные грудки без костей. Если вы используете очень тонкие или маленькие куриные грудки, куриные грудки с костями или другие куриные части, возможно, вам придется отрегулировать время. Убедитесь, что курица полностью приготовлена, с помощью пищевого термометра с мгновенным считыванием.
Подавайте его с кусочками или ломтиками ананаса, рисом или лапшой и вашим любимым овощем. Рецепт легко масштабируется на четыре.
Гавайский рецепт запеченной курицы | Здоровая курица с ананасом Рецепт
Гавайская запеченная курица : Маринованная в смеси чесночно-ананасового сока, это самая ароматная курица, которую вы когда-либо делали! Это легкий и полезный рецепт, который понравится всей семье!
Запеченную куриную грудку можно использовать для приготовления самых простых семейных рецептов! Чтобы получить больше идей рецептов, ознакомьтесь с этим классическим рецептом сочных запеченных куриных грудок в духовке, запеченных по-тосканских куриных грудок от Hasselback и одного из моих любимых, запеченных с добавлением сыра куриных грудок с грибами!
Я хотел бы готовить курицу на ужин каждую ночь!
Привет, друзья! Счастливого воскресенья! Привет, ПАПА! С ДНЕМ ОТЦА!!! Как дела, ребята? Что случилось? Вы были на каких-нибудь фестивалях за выходные? Хочешь знать, что я сделал? Я пошел на Corn Roast 2014! Я живу в Индиане — здесь все связано с кукурузой.А какая у нас вкусная кукуруза… сладкая, сочная и хрустящая. Очень понравилось! Итак, посмотри на это! Победитель Победитель Ужин с курицей !! Опять таки! Но, я имею в виду, ты удивлен ?! Собственно говоря, ужин всегда состоит из курицы. Самый универсальный кусок мяса! Я не могу насытиться этим. Я уже говорил об этом раньше: курица — единственная причина, по которой я не стал вегетарианцем. Это единственное, без чего я не могу обойтись. Простите, цыплята. Я ♥ Тебя!
Рецепт отличного ужина из ананаса и курицы
Знаешь, что нужно этой курице? БОЛЬШЕ кусочков ананаса! Сможешь угадать, сколько банок кусочков ананаса у меня дома? В любом случае я вам скажу.ДВЕНАДЦАТЬ. Аааа, а почему у меня 12 банок кусочков ананаса? Потому что они просто сидят на этой Ленивой Сьюзан, всегда ждут, когда я в следующий раз решу приготовить эту гавайскую запеченную курицу. Я люблю называть эту курицу «пляжной». Или летний цыпленок. Потому что серьезно? Ананасы поверх курицы — ТАКОЕ лето! Которое, кстати, Лето начинается через 6 дней! «Лето, Лето, Лето, Время расслабиться и расслабиться…» Свежий принц 4evah! И духи Подсолнухи…
Но помимо моей ностальгии по 90-м … в ваших же интересах сделать из этого цыпленка с ананасом потрясающий.Поверьте мне.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ воскресеньем! ♥
Распечатать
Гавайская запеченная курица
Время приготовления 3 часа 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 4 часа
Гавайская запеченная курица: маринованная в смеси чесночно-ананасового сока, это самая ароматная курица, которую вы когда-либо делали! Это легкий и полезный рецепт, который понравится всей семье!
Курс: Ужин
Кухня: Американская
Порций: 4
Калорийность: 202
Автор: Катерина | Диета
Ингредиенты
Для начинки из ананаса
Инструкции
Слегка измельчите курицу ровно настолько, чтобы она выровнялась; не растирайте его до тонкости.
В большом пластиковом пакете с застежкой-молнией смешайте куриные грудки, ананасовый сок, измельченный чеснок, соль, перец, лимонный сок, цедру лимона и перец.
Закройте пакет и поместите в холодильник на 3-4 часа.
Разогрейте духовку до 400˚F.
Слегка смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.
Достаньте курицу из пакета и стряхните излишки; откажитесь от смеси маринада.
Переложите курицу в подготовленную форму для выпечки; отложить.
На сковороде растопите масло на среднем или сильном огне.
Добавьте кусочки горчицы, меда и ананаса; время от времени помешивая, готовьте 2 минуты или до образования пузырьков и аромата.
Снять с огня.
Ложка ананасовой смеси поверх курицы.
Выпекайте от 35 до 40 минут или пока курица не станет мягкой.
Вынуть из духовки.
Обслуживать.
Пищевая ценность
Гавайская запеченная курица
Сумма на порцию
калорий 202
Калорий в составе жира 72
% дневная стоимость *
Жиры 8 г 12%
Насыщенные жиры 4 г 20%
Холестерин 87 мг 29%
Натрий 224мг 9% 9%
Углеводы 5 г 2%
Клетчатка 0 г 0%
Сахар 4 г 4%
Белок 24 г 48%
Витамин A 240IU 5%
Витамин C 4.1 мг 5%
Кальций 10 мг 1%
Железо 0,5 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепты запеченной куриной грудки, ужин из куриной грудки, рецепты курицы, курица с ананасами, легкий рецепт курицы, гавайская курица, здоровая курица, запеченная в духовке куриная грудка
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Еще несколько простых и полезных рецептов курицы:
Запеченная курица с чесноком и йогуртом
Цыпленок-гриль с апельсиновым, виноградным и фета-сальсой
Кебаб с курицей и персиком терияки с медово-горчичным соусом
Сыр-гриль с курицей и ананасом BBQ
Барбекю с курицей и ананасом на гриле
2 куриные грудки без костей и кожи
1 чашка сладко-острого соуса BBQ, разделенных на части
8 ломтиков хлеба хорошего качества, например, на закваске
2 чашки тертого сыра чеддер на самом большом уровне
12 тонко нарезанных полосок ананаса (можно также использовать консервированный ананас, нарезанный тонкими ломтиками)
масло
антипригарный спрей
1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите куриные грудки в безопасную форму для запекания, намажьте курицу 1/2 стакана соуса барбекю; Смажьте курицу соусом. Выпекать 20 минут или до полной готовности.
2. Достаньте из духовки и измельчите курицу 2 вилками. В большой миске смешайте измельченную курицу и 1/2 стакана соуса барбекю; перемешайте до однородного покрытия.
3. Взяв 8 ломтиков хлеба, смажьте маслом одну сторону каждого ломтика (только одну сторону). Положите хлеб маслом вниз и выложите все ломтики перед собой.Намажьте 1/4 стакана сыра на 4 ломтика хлеба. Поверх этого сыра намажьте четверть куриной смеси на каждый ломтик. Добавьте 3 ломтика ананаса поверх курицы, затем полейте оставшимся сыром (на каждый ломтик должно быть примерно 1/4 стакана). Взяв только намазанные маслом ломтики, положите их на слой сыра сливочным маслом наружу. Надавите рукой или шпателем.
4. Нагрейте сковороду или сковороду-гриль на среднем огне и сбрызните антипригарным спреем. Выложите 2 бутерброда сливочной стороной вниз на сковороду и готовьте 3-4 минуты или пока они не подрумянятся.Переверните и готовьте с другой стороны 1-2 минуты или пока не подрумянится. * Осторожно, вторая сторона готовится быстро. Повторяйте эти действия, пока все бутерброды не будут приготовлены.
5. Разрежьте бутерброды пополам и сразу подавайте.
Примечание. Их также можно приготовить в мультиварке: обрызгайте мультиварку, добавьте курицу, соус барбекю (1 стакан) и ананас. Варить 4 часа на сильном огне. Курицу удалить, измельчить. Следуйте инструкциям выше, начиная с шага № 3.
Гавайская пицца, фаршированная курицей — Булочки в моей духовке
Все вкусы гавайской пиццы в куриной грудке! Это вариант с низким содержанием углеводов для моего любимого рецепта пиццы, и его очень просто приготовить!
Ладно, смотрите.
В этом мире есть два типа людей: те, кто любит ананас в пицце, и те, кто не прав. 😉
Прошу прощения, но сладкий вкус ананаса в пицце, возможно, ближе всего к раю на Земле.
Я не совсем традиционалист, когда дело доходит до гавайской пиццы — я заменяю ветчину на пепперони или бекон и всегда добавляю свежие ломтики халапеньо.
Соленый, сладкий, острый… это действительно божественно!
В любом случае, мы не говорим сейчас о моем любимом заказе пиццы, мы говорим об этом рецепте фаршированной курицы, которым я сейчас увлекаюсь.
Если вы любите ананас, пиццу, ветчину, курицу или сыр, я думаю, вам понравится этот. (Я охватил все свои базы там, потому что это было серьезно настолько хорошо, что я действительно хочу, чтобы люди просто ДОВЕРИЛИ МНЕ в течение горячей минуты и попробовали что-то новое!)
Как к:
Начните с прорезания глубокого кармана на боковой стороне куриных грудок. Звучит модно, но все очень просто!
Просто поместите курицу на разделочную доску, положите ее сверху рукой, чтобы она оставалась на месте, и с помощью острого ножа прорежьте в курице глубокую горизонтальную щель (или карман), почти как если бы вы делали курицу бабочкой.Только не прорезайте все до конца.
Посмотрите мое видео в стороне, чтобы увидеть это в действии! Это действительно просто.
Затем вы приправите курицу и начнете набивать карман моцареллой, ветчиной или канадским беконом — все, что вы предпочитаете, здесь подойдет.
Выложите курицу в форму для запекания и полейте соусом для пиццы и сыром. И, конечно же, пара ломтиков ананаса! Ананас — лучшая часть!
Выпекается примерно за 30 минут.
чаевые придирчивому ребенку!
Поменяйте местами крышки для пиццы!
Не нужно придерживаться ветчины и ананаса! Наполните курицу пепперони, колбасой, оливками или грибами!
Любая начинка для пиццы, которую любят ваши дети, отлично подойдет для этого рецепта!
Посмотрите на эту курицу, фаршированную пиццей, для вдохновения!
Сокращение углеводов?
Это отличный вариант с низким содержанием углеводов, так как корочка пиццы отсутствует!
Тем не менее, чтобы сохранить еще меньше углеводов, просто используйте 1 кольцо ананаса на куриную грудку.Это сократит количество углеводов примерно до 8 чистых углеводов на порцию, в зависимости от конкретных брендов и продуктов, которые вы используете.
Leftover Hack!
Нарежьте оставшуюся курицу небольшими кусочками и превратите ее в кесадилью из гавайской пиццы, используя лепешки и дополнительный сыр.
Больше любимых рецептов курицы:
Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт блюда
Гавайская пицца, фаршированная курицей
Все ароматы гавайской пиццы, фаршированные сочным кусочком курицы! Это более низкий уровень углеводов и более здоровый подход к пицце, и детям она очень нравится!
Подготовка 15 минут
Готовить 35 минут
Всего 50 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 375 градусов.Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным спреем.
Положите куриные грудки на разделочную доску. Острым ножом прорежьте боковые части каждой куриной грудки.
Сбрызните курицу маслом с обеих сторон и приправьте чесночным порошком и солью.
Положите по 2 столовые ложки моцареллы в карман каждой куриной грудки. Добавьте по 2 ломтика канадского бекона на каждый кусок курицы.
Положите курицу в подготовленную форму для запекания и сбрызните соусом для пиццы.Распределите соус, чтобы покрыть верхнюю часть курицы.
Посыпать оставшейся моцареллой. Сверху выложите пармезан и ломтики ананаса.
Выпекайте без крышки в течение 30-35 минут или до полной готовности курицы.
Перед подачей посыпать свежей петрушкой.
Советы и примечания:
Ветчина, нарезанная мелкими ломтиками, хорошо подойдет вместо канадского бекона, если это то, что у вас есть под рукой.
Запеченный цыпленок с ананасом (+ инструкция по приготовлению, перемешивая!)
Ананас Цыпленок можно запекать или обжаривать, затем задушить в липком сладком ананасовом соусе с имбирем шрирача, который НАМНОГО лучше, чем еда на вынос.
Этот рецепт цыпленка с ананасом может стать вашим любимым цыпленком — когда-либо. Каждый укус — это настоящий рай для тропических вкусов, и вы можете добавить в него любые овощи, рис, лапшу / зудл и т. Д.! Есть так много способов съесть эту восхитительную курицу с ананасом и имбирем!
Рецепт с курицей в липком ананасе
С тех пор, как я начал вести блог в прошлом году, я обнаружил, что самое лучшее и самое сложное для меня — это фотографии еды.«Лучшее», потому что теперь я люблю фотографировать (это было довольно сложным процессом, потому что я никогда раньше не брал в руки хороший фотоаппарат — свидетельство на всех моих ранних фотографиях этих фотографий с цыпленком в ананасе). «Худший», потому что я смотрю на картинки, а потом проголодался.
Ребята, как будто я все время голоден.
Или, может быть, голод — не лучшее слово — я все время жажду . Обычно я с нетерпением жду того, что публикую дальше, потому что, когда я сижу здесь и решаю, какие фотографии размещать, и заново переживаю вкус каждого кусочка, чтобы я мог попытаться описать их (но никогда не отдавай им должное), у меня изо рта начинают слезиться и мой живот начинает тосковать.Стремитесь к липкому цыпленку с ананасом.
Еще одна особенность пищевого блоггера заключается в том, что мы всегда придумываем и совершенствуем новые рецепты, поэтому, как только они будут сфотографированы и опубликованы, это будет что-то новое, потому что недели продолжают идти, и нам нужно продолжать публиковать сообщения. Это всегда сладко-горькое «прощание» вкусности. Но не в этот раз. Не ты, Sticky Pineapple Chicken, я просто слишком тебя люблю, чтобы расстаться!
— И вот тогда я перестал писать и приготовил курицу с ананасом — снова —
Привет красотка.Я скучал по тебе.
Было так приятно утолить свою жажду. Моя тяга к липкому сладкому ананасному соусу, приготовленному из тропического ананасового сока, ананасовых консервов, соевого соуса, сладкого коричневого сахара, острого красного винного уксуса, чеснока и немного имбиря и шрирача. Я люблю этот соус .
Мне нравится, как этот соус душит каждый уголок запеченной курицы, запанированной в пряной муке с имбирем, паприкой, чесноком и луком, так что каждый укус — это взрыв райского тропического вкуса.По мнению моего критика, намного лучше, чем любой ресторан. Я согласен с моим критиком в этом вопросе.
Я использовал свой традиционный метод приготовления панировки и запекания курицы для нежных, ароматных хрустящих кусочков, НО в вышеупомянутый раз я прервал этот пост, чтобы приготовить его, вместо этого я обжарил курицу после встряхивания с небольшим количеством кукурузного крахмала и специй. Курица не получается хрустящей, но она все еще непривычная в мягкой панировке со специями.
Итак, если у вас мало времени или терпения, я рекомендую метод жарки с перемешиванием, который я также включил в инструкции по рецепту.В любом случае, просто сделайте этого цыпленка с ананасом. ЛЮБЛЮ эту курицу. Повторить. Повторяйте часто, чтобы я мог жить через вас. Aaaannd вы можете опосредованно проживать через меня все рецепты, которые вы еще не писали. Выиграть. Выиграть. И еще больший выигрыш, когда ты приготовишь эту курицу.
Липкий цыпленок в китайском ананасе. Не заставляй ее ждать.
Запеченный цыпленок с ананасом
Примерно через 30 минут вы будете готовы погрузиться в домашнюю миску с курицей и ананасом! Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:
Куриные грудки: Необходимо растолочь и нарезать кусочками одинакового размера.
Яйца: Курицу сначала опускают в яичный раствор, чтобы панировка легко прилипала к ней.
Кокосовое масло: При желании вы можете использовать оливковое масло, но я думаю, что кокосовое масло хорошо дополняет аромат ананаса.
Мука: При жарке с перемешиванием используйте больше кукурузного крахмала, чем муку.
Кукурузный крахмал: Делает курицу очень хрустящей.
Специи: Я использовал смесь чесночного порошка, паприки, молотого имбиря и других ингредиентов для придания аромата этому блюду!
Ананасовый сок: Консервированный ананасовый сок можно найти в любом продуктовом магазине.
Консервы из ананаса: Придает многогранную фруктовую сладость и насыщенный ананасовый вкус.
Соевый соус: Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать количество слота в этом блюде.
Красный винный уксус: Придает фруктовый привкус, который дополняет ананасовый сок.
Коричневый сахар: Добавляет немного сладости и уравновешивает привкус ананасового сока.
Чеснок: Всего три зубчика придают соусу приятный вкус.
Имбирь: Я использовал комбинацию свежего и сушеного имбиря, чтобы усилить аромат.
Азиатский острый красный соус чили: Что-то вроде Шрирача было бы идеально.
Как приготовить запеченный цыпленок с ананасом
Этот липкий цыпленок в ананасе — одно дело! Вот основные шаги:
В большой миске взбейте 2 яйца и 2 столовые ложки воды.
Смешайте ингредиенты для панировки в большом пакете для заморозки.
Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц, дайте стечь излишкам, затем поместите курицу в мучную смесь и встряхните до однородного покрытия.
Равномерно разместите курицу на решетке, установленной на противне, и слегка сбрызните курицу кулинарным спреем.
Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, затем отодвиньте противень на 8-10 дюймов от жаровни и жарьте до желаемой хрустящей корочки.
Пока курица готовится, приготовьте ананасовый соус. Когда все будет готово, обмажьте курицу соусом.
Советы по приготовлению цыпленка с китайским ананасом
Используйте чистые руки. Мне нравится использовать пакет, чтобы встряхнуть курицу в панировке, потому что она не дает курице стать липкой. Просто убедитесь, что ваши руки чистые и сухие, когда вынимаете курицу.
Не измельчайте курицу до мелочей. Курица должна быть нарезана толщиной 1 дюйм с ошибкой в сторону большего размера, чтобы она не пережарилась и не высохла.
Выпекайте курицу небольшими порциями. Добавив в муку только половину курицы, курица может лучше двигаться и встряхиваться, чтобы полностью покрыть ее. Если вы заметили, что курица покрылась не полностью, когда вы ее вынимаете, еще раз всыпьте ее в муку чистой рукой.
Варианты рецептов, которые стоит попробовать
Если этот рецепт запеченной курицы с ананасами не совсем такой, как вы хотите, сделайте это так, как вы хотите! Соус легко изменить по:
добавить сладкого тепла со сладким соусом чили
приправить соусом чили или хлопьями красного перца
сделать его более острым , добавив еще красного винного уксуса
усилить чеснок и / или имбирь для усиления вкуса
Можно ли заранее приготовить курицу с липким ананасом?
Несмотря на то, что эту домашнюю курицу с ананасами готовят быстро, вы все равно можете приготовить ее поэтапно, если вам так удобнее.
Ананасовый соус: Взбейте ингредиенты ананасового соуса вместе, но не варите / не загустевайте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
Панировка: Взбейте ингредиенты для панировки из муки вместе в пакете для заморозки Ziploc. Вы можете хранить панировку в течение нескольких недель или переварить курицу, а затем поставить в холодильник.
Цыпленок: Подготовьте курицу путем выемки грунта и поместите на смазанную жиром решетку для жарки, поставленную на противень.Плотно накройте курицу фольгой или полиэтиленовой пленкой. Перед приготовлением дайте настояться при комнатной температуре на 20 минут.
Как хранить курицу в китайском ананасе
Этот рецепт липкой курицы с ананасом лучше всего подавать в свежем виде, потому что он максимально хрустящий, пикантный, а курица самая сочная. Вы обнаружите, что оставшаяся курица не такая хрустящая или ароматная. Однако остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Как разогреть запеченный цыпленок с ананасом
Как разогреть на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если это небольшие порции.Чтобы разогреть, нагрейте немного овощного, рапсового или арахисового масла на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте курицу, время от времени помешивая, пока она не прогреется.
Разогрев в микроволновой печи: Разогревать остатки в микроволновой печи не рекомендуется, поскольку курица может стать эластичной, а панировка определенно не будет хрустящей. Лучше разогреть на сковороде.
Можно ли заморозить запеченную курицу с ананасом?
Если вы готовите запеченную курицу с ананасом специально для замораживания, я рекомендую заморозить курицу с соусом отдельно, чтобы курица не стала сырой.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ КУРИЦЫ БЕЗ АНАНАСОВОГО СОУСА:
Приготовьте курицу в соответствии с указаниями.
Дайте курице остыть до комнатной температуры (на противне), затем переложите противень в морозильную камеру.
Дайте застыть в течение 1-2 часов или пока курица не затвердеет. Это предотвратит слипание курицы.
Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
Залейте ананасовый соус в отдельную герметичную емкость.
Когда будете готовы к использованию, разморозьте курицу с соусом в холодильнике на ночь.
Что подавать с липкой курицей в ананасе
Для меня лучшее сочетание курицы в ананасе и риса! Однако вы можете приготовить куриные тарелки с ананасами несколькими способами:
ОПЦИИ ИЗ РИСА
Рис . Мне нравится жасминовый или коричневый рис, но подойдет любой рис. Просто положите рис в рисоварку, и вам будет легче.Вы также можете использовать пакетики с рисом в микроволновой печи, если готовите порцию на одну порцию или готовите еду.
Низкий карб. Рис с цветной капустой , киноа, рис с брокколи или смесь коричневого риса и любой из вышеупомянутых вариантов. Вы также можете использовать лапшу с низким содержанием углеводов, такую как зудл или спагетти из тыквы.
Лапша . Рамэн, лапша соба, рисовая лапша или даже лингвини — отличный способ смешать блюда!
ДОПОЛНИТЕЛЬНО РИСА ВЫ МОЖЕТЕ ПОДАВАТЬ ЦЫПЛЕНОК С АНАНАСАМИ:
Закуски: Роллы из куриного салата , Вонтоны с крем-сыром и ананасом, куриные яичные рулетики с кунжутом, кисло-сладкие куриные яичные рулеты или китайские куриные крылышки.
Суп: Пусть китайское застолье продолжается супом! Я люблю разогревать Egg Drop Soup, который СУПЕР простой и всегда знойный, сытный фаворит.
Овощи. Вы можете обжаривать любые овощи, какие пожелаете, от брокколи, болгарского перца, грибов, моркови и т. Д. Или подавать с жареными овощами, такими как моя любимая жареная брюссельская капуста с медом шрирача — так хорошо! Вы также можете подавать с жареной брокколи, жареным брокколи, жареной цветной капустой, жареной морковью или жареной тыквой.Когда я жарю овощи для азиатских блюд, я люблю добавлять имбирь, чеснок, соль, перец и китайскую специю.
Сокращенные овощи. Вы можете приобрести предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жаркого, или использовать замороженные смеси для жаркого, или замороженные овощи, приготовленные на пару в микроволновой печи.
Салат : хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский ананасовый салат.
Более простые рецепты азиатских ужинов:
1 1/2 фунта куриных грудок тонко растолочь, нарезать кусочками размером с укус **
1 стакан муки — замените ½ стакана кукурузного крахмала при жарке с перемешиванием **
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка КАЖДОГО чеснока, паприка
1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря, лука pwdr, соль, перец
Выстелите противень алюминиевой фольгой (для облегчения очистки) и поместите сверху решетку; слегка сбрызните решетку кулинарным спреем (если у вас нет решетки, вы можете положить курицу прямо на смазанную маслом фольгу).
В большой миске взбейте 2 яйца и 2 столовые ложки воды. Смешайте ингредиенты для куриной панировки в большом пакете для заморозки. Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц, дайте стечь излишкам (при необходимости промокнув бумажным полотенцем), затем поместите курицу в мучную смесь и встряхните, пока она не станет равномерно покрытой. Равномерно расположите курицу на решетке и слегка сбрызните курицу кулинарным спреем. **
Выпекайте при 375 градусах в течение 10 минут, затем отодвиньте противень на 8-10 дюймов от жаровни и жарьте до желаемой хрустящей корочки (примерно 5-10 минут) .Для большей хрусткости переверните курицу и обжарьте другую сторону курицы до желаемой хрустящей корочки, стараясь не поджечь курицу.
Пока курица запекается, нагрейте ½ чайной ложки кокосового / оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте 30 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиенты ананасово-имбирного соуса и взбейте, чтобы смешать. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока соус не загустеет (примерно 3 минуты). Попробуйте и при желании добавьте еще Шрирача.
В большой миске перемешайте запеченную курицу с ананасово-имбирным соусом с помощью лопатки до равномерного покрытия. Подавать с рисом.
** Если вы хотите обжарить курицу вместо запекания (не с хрустящей корочкой, но все же вкусно), то откажитесь от мытья яиц и воды и добавьте полстакана кукурузного крахмала (ВМЕСТО 1 стакана муки) в пакет для заморозки вместе с Куриной панировкой. ингредиенты и перемешайте, чтобы объединить. Добавьте курицу и перемешайте до однородного покрытия. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового / кокосового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте курицу и дайте готовиться 2 минуты, затем продолжайте обжаривать, помешивая, примерно 5-7 минут.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!
Carlsbad Cravings Оригинал
Хотите попробовать этот рецепт курицы с ананасом ? Прикрепите к ТРОПИЧЕСКОЙ, КУРИНОЙ или ОБЕДЕННОЙ ДОСКЕ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом! Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
Самая красивая выпечка, которую я пробовала! 15 изумительных идей украшения
Если вы любитель выпечки и обожаете радовать ею своих близких, но у вас закончились идеи, тогда эта статья для вас. Мы подготовили потрясающие лайфхаки, с помощью которых вы сможете поднять свое кулинарное мастерство на высший уровень.
Как украсить выпечку
1. Ажурные печеньки
Раскатайте тесто. Нарежьте его таким способом, как на фото. Выложите тертые яблоки, смешанные с небольшим количеством лимонного сока, заверните!
2. Печенье «Пуговка»
С помощью крышки от бутылки и трубочки вы можете сделать хрустящие пуговки.
3. Зайчики для детей
Скатайте шарики из теста и сформируйте с помощью ножниц заячьи ушки. Воспользуйтесь спичкой и сделайте глаза.
4. Цветы из слоеного теста
Сделайте кружочки из слоеного теста. В центр каждого положите чернослив, защипайте и разрежьте, как на фото. Готовьте изделия во фритюре. Полейте сверху джемом.
5. Пирог из роз
Если вы всегда удивлялись мастерству хозяек, которые украшают пироги красивыми цветами из теста, тогда пришло время научиться это делать самим. Это очень просто. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте, смажьте вареньем или любимой ореховой пастой, сделайте рулетики и дальше проделайте то, что показано на картинке.
6. Рулеты из яблок или овощей
Возьмите специальный нож для чистки овощей, срежьте полоски с яблок или кабачков, сформируйте из них розы и выложите в основу для пирога.
7. Тот самый пирог «Зебра»
«Зебра» — один из популярнейших тортов прошлого века. Приготовьте две миски теста: шоколадное и обычное. Выложите его слоями. Зубочисткой проведите пару неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится красивый узор. Отправьте пирог в духовку.
8. Подача мороженого
Испеките в форме кексы, а затем сверху выложите мороженое. Получается очень вкусно.
9. Круассаны «День и ночь»
Раскатайте два круга теста разного цвета. Положите один слой на другой, разрежьте и сверните рогалики.
10. Ромашки с вареньем
Выложите цветы из теста в формочки для маффинов. Испеките их в духовке. После остудите и положите варенье или любимую начинку внутрь. Посыпьте сахарной пудрой.
11. Пирог «Звезда»
Возьмите 2 пласта теста. Нижний промажьте шоколадно-ореховой пастой, сверху положите второй пласт. Разрежьте и заверните края, как на фото.
12. Сытные розочки из теста
Нарежьте тесто тонкими полосками, выложите любую сытную начинку и сверните в виде розочек.
13. Груши в слоеном тесте
Очистите груши. Разрежьте пополам, накройте слоеным тестом и запеките.
14. Необычная сосиска в тесте
Если вы захотите съесть сосиску в тесте, приготовьте ее в домашних условиях. Во-первых, вы сами сможете выбрать в супермаркете лучшую по вашему мнению начинку, а во-вторых, сделать это блюдо можно оригинальным способом.
15. Пирог «С любовью»
Идея приготовления пирога для любимых. Они точно не останутся равнодушными к такому угощению!
Если вам понравились эти идеи по украшению выпечки, сохраните их себе, а также поделитесь ими с друзьями. Возможно, кто-то захочет испечь что-то из этого для вас!
Как украсить выпечку: 7 лучших идей
Сахарная пудра
Универсальным средством является сахарная пудра. С помощью любого трафарета вы можете без труда украсить свою выпечку. Совет: чтобы сахарная пудра ложилась ровно, используйте сито.
Спирали
Любую выпечку способны украсить спирали. Просто раскатайте тесто и порежьте его полосками. Заверните их в спирали, и с помощью круговых движений создавайте верхний слой пирога. Быстро, просто и эффектно!
Формы для печенья
С помощью форм для печенья можно создавать самые разные композиции. Есть несколько идей для работы с формочками.
Вариант №1
Раскатайте тесто, поместите его на пергамент или полиэтиленовый пакет. Вырежьте часть поверхности с помощью форм для печенья. Взяв за края, перенесите украшение на пирог, отделите пергамент или полиэтиленовый пакет от теста.
Вариант №2
Раскатайте тесто, вырежьте с помощью форм для печенья фигуры. Затем, начиная от края, выкладывайте полученные фигуры поверх начинки пирога.
Вариант №3
Вырезанные фигуры не обязательно должны покрывать всю поверхность пирога. Можно оставлять между фигурами пространство, подчеркивая их контур и красоту. Также можно украсить края пирога – слегка приплюснуть и создать легкие «волны».
Венок
Таким способом можно завернуть любой пирог, который готовится с твердой начинкой. Раскатайте тесто, разделите его на 8 прямоугольников. Сложите цветком. На точки соприкосновения выкладывайте начинку. Заверните начинку полосами из теста.
Солнце
Таким способом можно завернуть любой пирог, который готовится с твердой начинкой. Раскатайте тесто, вырежьте два одинаковых круга. Поместите на один слой теста начинку, накройте вторым и скрепите края. В центре пирога придавите начинку, для этого используйте чашку или стакан. Поделите пирог вокруг центра с помощью полосок. У вас должны получится кусочки. Каждый из них аккуратно переверните в перпендикулярное пирогу положение.
Читай также: Выпечка на скорую руку: сметанный кекс с черникой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
способы оформления и украшения пошагово с фото
Все без исключения любят домашнюю выпечку. Ведь она в разы превосходит по всем параметрам магазинную. Приготовить вкусное лакомство на самом деле несложно, куда больше хлопот доставляет эффектное оформление, без которого не обойтись. Примечательно то, что чем лучше выглядит ароматная сдоба, тем она привлекательнее и вкуснее. Бесспорно, искусно украшенные кулинарные творения выступают самыми достойными блюдами на праздничном столе. Чтобы сделать их такими, хозяйка трудилась, вкладывала душу, стараясь удивить, порадовать своих родных и близких. О том, как украшать пироги, пойдет речь в данной статье.
Какие изделия можно красиво оформить
Конечно, самое главное достоинство выпечки — потрясающий вкус. Но не менее важно, как она смотрится. В этом деле основными помощниками хозяюшки на кухне будут наличие творческой жилки и способность реализовать собственную фантазию. Начинающим пекарям предстоит еще многому научиться, поэтому первые шаги в этом непростом деле они совершают, опираясь на рекомендации и опыт других мастеров. В сети, на телевидении сейчас доступны различные мастер-классы, с помощью которых при должном усердии в настоящее произведение искусства удастся превратить любой пирог: сладкий, мясной, овощной.
Как сделать красивой домашнюю выпечку
Существует немало способов порадовать домочадцев, гостей не только вкусной, но и привлекательной сдобой. Украсить ее можно с помощью шоколада, орехов, фруктов, разнообразных кондитерских посыпок, джемов и, конечно же, теста. Выйдет ничуть не хуже магазинной, хотя в таких, как «Робин Сдобин», продукция неизменно высокого качества и выглядит, словно на обложке журнала.
Косичка
Это наиболее распространенный метод нанесения узоров на печеные изделия. Ведь не найдется такой хозяйки, которая не умела бы заплетать косы. Для этого необходимо раскатать тесто и нарезать на примерно равные полосы. Толщина будет зависеть от того, какого размера косички необходимы для украшения. Теперь предстоит сплести заготовки, соединяя их по три штуки. Получившиеся плетенки отлично будут смотреться на крышке любого типа выпечки. Как вариант, массу можно сначала скрутить в жгуты, а уже из них выполнить плетение.
Розы и колосья
Еще один способ оформления открытых сдобных дрожжевых пирогов со сладкой начинкой. Замечательно подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного стола. Процесс не займет много времени, достаточно будет изготовить несколько цветков, добавить к ним колоски. Чтобы не экономить на красоте, лучше заранее замесить больше теста и отложить кусочек.
Оставленную часть раскатать в тонкий пласт. Вырезать несколько кружочков (например, стаканом). На одну розочку понадобится от 3 до 5 таких заготовок. Дальше предстоит сложить детальки рядом внахлест, накрывая каждый соседний круг где-то на одну треть. Теперь нужно аккуратно свернуть их в рулончик и поделить ножом пополам. Розочки готовы.
Вторым элементом декорирования будут колоски. Сделать их совсем несложно, а вместе с цветами смотреться они будут великолепно. Остатки теста необходимо нарезать на полосы 2 — 2,5 см в ширину и 10 — 15 в длину. Края лент надсечь наискось с обеих сторон (елочкой). Немного вытянуть и вместе с розами выложить на верхушку сдобного изделия.
Пирог в виде цветка
Затея только на первый взгляд представляется невыполнимой. На самом деле приготовить такую выпечку сможет даже новичок.
Сначала необходимо раскатать небольшой круг из расчета на то, чтобы он поместился в форму для выпекания. Следующим этапом надлежит скатать 8 шаров и разложить их по кругу, как показано на фотографии. Потом сделать 4 надреза посередине и загнуть треугольники (лепестки). В центре останется круглое пустое место. После выпекания ромашку можно посыпать сахарной пудрой или обмазать глазурью.
Фигурные формочки
Здорово, когда под рукой оказываются такие приспособления. С их помощью несложно наштамповать большое количество фигурок и оформить ими ароматное лакомство. Задействовав фантазию, достаточно разложить их поверх начинки как больше нравится. Для примера, можно посмотреть варианты, как красиво оформить сладкий открытый пирог из дрожжевого теста на фото ниже.
Листья
Не обязательно украшать только листочками, неплохо будет совместить их с маленькими цветочками.
Звездочки
Всегда смотрятся замечательно на кондитерских изделиях. Маленькое звездное «небо» в тарелке обязательно порадует всю семью.
Сердечки
Не просто выпечка — а настоящее признание в любви. В приготовлении нет ничего сложно, зато эффект потрясающий!
Ленты
Из них можно сплести простую в исполнении, но невероятно эффектную решетку. Ее можно причислить к классическим вариантам, уместным в отделке сдобы как в обычные дни, так и в праздничные.
Для начала предстоит нарезать из заготовленной массы большое количество полос, края которых могут быть ровными или волнистыми. На определенном расстоянии уложить их параллельно друг другу на начинку и закрепить каждую ленточку с одной стороны. Затем ленточки нужно приподнять через одну и выложить поперечные детали плетенки. Далее следует менять расположение продольных элементов и укладывать следующие, пока сеткой не закроется вся поверхность. Для наглядности, лучше детально рассмотреть, как красиво украсить сладкий дрожжевой открытый пирог тестом на пошаговом фото материале.
Спираль
Еще один очень простой метод оформления выпечки. Отлично подойдет, если приготовить что-то вкусное и обязательно привлекательное внешне необходимо в срочном порядке.
Первым делом следует ровным тонким слоем раскатать тестовую массу и разрезать большой пласт на ленты шириной 1 — 1,5 см. Нужно стараться делать так, чтобы полосы были длинными без соединений. Теперь остается только выложить их на изделие. Делать это предстоит от центра и при каждом витке скручивать ленточку, проворачивая ее пальцами.
Пирог из конвертиков
Этот вариант домашней сдобы окажется как нельзя кстати для встречи гостей. Получается он невероятно вкусным, сочным и привлекательным.
Для изготовления «чудо-каравая» необходимо раскатать большой пласт теста (не тонко) и вырезать стаканом кружки, как для пельменей или вареников. В каждую заготовку теперь следует завернуть начинку. Содержимое кулечков может быть любым: повидло, мясной фарш, сыр с зеленью. Остается дело за малым, начиненные конвертики надо аккуратно разложить в форму для выпекания от края к центру.
Цветок как украшение
Данный способ украшения открытого пирога из дрожжевого теста сверху также не отличается особой сложностью. Эта задача по плечу, как опытным, так и начинающим пекарям.
Для оформления необходимо заранее оставить достаточный кусочек тестовой массы, из которого потом предстоит вырезать лепестки (узкие, широкие, можно совместить) и сердцевину в форме кружочка. Поверх начинки в самый центр нужно определить кругляшок, а от него в один или несколько рядов — лепесточки. После выпекания готовую сдобу присыпать сахарной пудрой.
Вырезы при помощи формочек для печенья
Весьма оригинальный способ оформить выпечку — сделать на крышке фигурные отверстия. Смотрятся такие изделия очень эффектно и наглядно демонстрируют творческий потенциал хозяйки. Не стоит сдерживать свою фантазию в процессе готовки, вырезать можно все что угодно: кружочки, сердечки, звездочки, цветочки, листочки и многое другое. Отличным вариантом будет комбинировать разные формы.
Красивое украшение пирогов из дрожжевого теста с помощью специальных инструментов
Время не стоит на месте, и сейчас на помощь кулинарам приходят всевозможные приспособления, благодаря которым не составит труда превратить простую сдобу в гордость праздничного стола. Дисковые ножи, раздвижные делители тестовой массы, ножи-роллеры, тесторезки, разнообразные ролики и валики — уже не редкость на кухнях. Ими с успехом пользуются и начинающие, и опытные мастера. На фотографиях ниже можно посмотреть, как они выглядят.
Как украсить края выпечки
Сделать это возможно массой различных способов. Опять же, все зависит от фантазии мастерицы и времени, которое она может уделить на оформление своего кулинарного произведения.
Косичка
Для начала потребуется сплести из полосок теста длинную не слишком широкую косу. А потом аккуратно выложить ее по бортику пирога, который предварительно надо смочить водой или смазать желтком. Так декор не будет плотно прилегать, не станет скатываться.
Квадратики
В этом случае край изделия необходимо неглубоко надрезать ножницами и отогнуть в шахматном порядке наружу и внутрь. Делать квадраты слишком длинными — не стоит. В таком случае они не смогут держать форму и внешний вид кулинарного творения будет испорчен.
Листочки
Прекрасное украшение из дрожжевого теста для сладкого сдобного пирога сверху: расскажем, как сделать пошагово с фото. Прежде чем приступать к отделке выпечки данным методом, следует произвести разделку тестовой массы. Ее потребуется сначала раскатать в тонкий широкий пласт, а потом вырезать из него с помощью формочки листья. Выкладывать их нужно, как и в первом варианте, на смазанный желтком или смоченный водой бортик.
Гармошка
Выполняется такое оформление очень просто — руками. Достаточно сформировать зигзагообразный узор с острыми кончиками.
Волна
Почти то же самое, что и в предыдущем пункте. Только волнообразный край необходимо сделать закругленным и более крупным, сильнее продавливая его пальцами.
Месяцы
Выемкой для печенья надлежит вырезать фигурки в виде полумесяцев, а следом разложить их по бортику. Не забыв смазать или смочить, как полагается.
Кружочки
Аналогично вышеизложенному варианту, только с использованием круглой формочки. В данной методике оформления выбор практически не ограничен, как и разновидности форм для украшения пирогов.
Узоры с помощью рук, ложки и вилки
Руками можно искусно украсить выпечку не только гармошкой или волной. Не менее привлекательно будет смотреться край с идущими подряд мелкими заворотами. Сначала надо скрепить между собой низ и верхушку изделия, а потом методично пальцами немного оттягивать тесто и заворачивать его внутрь. Получается что-то вроде витой веревочки.
Столовой ложкой удастся выполнить узор «гребешок». Достаточно будет приложить ее к бортику перпендикулярно. Первую вмятину следует сделать, приложив большую часть столового прибора, вторую самым кончиком.
Для вилки тоже найдется возможность поучаствовать в наведении красоты. Просто, быстро и со вкусом. Слегка наклонив ее, нужно оставлять вдоль всего края характерные отметины. В итоге выходят симпатичные мелкие ребрышки.
Советы от хозяек
Чтобы изготовленная сдоба получилась красивой, необходимо следовать нескольким несложным рекомендациям:
Перед тем, как выложить тесто в форму для выпекания, его предстоит охладить. Благодаря данной манипуляции, оно «отдохнет», станет эластичным и не будет плыть. Лучше всего поместить его в морозильную камеру ненадолго. Главное — не передержать. В противном случае работать с ним будет довольно проблематично.
Не следует торопиться выбрасывать обрезки тестовой массы. Почти всегда в процессе приготовления приходится подравнивать края, обрезая лишнее. Избавляться от излишков не нужно, пока изделие не будет окончательно сформированным. Из кусочков можно своевременно соорудить «заплатку», если в первые минуты в духовке начнут опадать бортики или расплывется крышка. Кроме того, с помощью остатков удастся красиво оформить сладкий открытый пирог из дрожжевого теста.
Формы для выпекания следует выбирать с высокими бортами. Чем они ниже, тем больше вероятность, что в процессе возникнут проблемы. Сдоба не сможет нормально подняться в емкости с низкими краями, ей попросту не хватит для этого места. То же самое с начинкой. В мелкую посуду много не положить.
При работе с изделием, его надо постоянно вращать. Так будет гораздо удобнее его украшать, а узоры получатся более симметричными и аккуратными, что весьма важно.
Перед тем, как отправить уже полностью сформированную заготовку в духовку, стоит еще раз поместить его в морозилку на короткое время. Чем ниже будет температура замеса перед выпеканием, тем румянее выйдет корочка и даже не потрескается.
Идеи оформления
Ознакомьтесь с популярными рецептами приготовления.
Пирог «Солнце»
Смотрится этот шедевр кулинарного искусства по-настоящему великолепно! Конечно, чтобы его приготовить, придется повозиться. Зато результат несомненно превзойдет все ожидания.
Для начала предстоит разделить тестовую массу на две части и раскатать. Одну из них расположить перед собой. Делать это лучше сразу на противне, на котором изделие будет выпекаться. На подготовленный пласт нужно выложить начинку: по кругу, немного отступая от краев и в самый центр — горкой.
Накрыть первую часть вторым листом. Чтобы середина получилась ровной, следует накрыть ее среднего размера чашей. Края можно прижать вилкой или специальным роликом. Теперь предстоит разрезать их на манер лепестков и провернуть в выбранном направлении (по часовой стрелке или против). Готово, осталось отправить изделие выпекаться. Чтобы иметь представление о его внешнем виде, лучше посмотреть на фото, как красиво украсить закрытый пирог из дрожжевого теста.
Лапти с начинкой
Эти оригинальные ватрушки часто пекут по праздникам. Приготовить их непросто, но попытаться однозначно стоит. Результат несомненно порадует всех гостей и домочадцев, собравшихся за праздничным столом.
Первым делом необходимо сплести коврики, для чего потребуется нарезать достаточное количество полосок из тестовой массы. Они не должны быть слишком длинными и узкими. Идеальное соотношение 1:3.
Теперь нужно сделать шаблон из бумаги в виде буквы Т, приложить его к плетеной сетке-коврику, аккуратно вырезать и приподнять бортики. Сформировать овал, выложить в него начинку и перевернуть язычок, так, чтобы плетение осталось ровным. Лишнее тесто можно обрезать или подвернуть, поправить форму изделия. Смазать лапоть желтком и отправить в духовку.
Существует множество рецептов и ничуть не меньше способов украшения дрожжевых пирогов. Каждый день есть возможность готовить что-то новое, дарить близким свою любовь и заботу. Ведь так приятно радовать их вкуснейшей ароматной сдобой, которая своим видом способна затмить блюда с царского стола. Главное — делать это с душой и непременно в хорошем настроении.
9 способов украсить выпечку
В этой статье я хочу поделиться с вами как я украшаю выпечку. Несмотря на то, что на сегодняшний день существует масса готовых решений, использую я их достаточно редко. Все описанные ниже способы не требуют наличия специального оборудования. Всё готовится из доступных продуктов и не занимает много времени.
Итак, 9 способов украсить выпечку.
Начну с самых простых способов украшения и закончу теми, что требуют немного больше усилий.
Готовые пироги, кексы, запеканки в большинстве случаев достаточно посыпать сверху сахарной пудрой. Для более интересного эффекта можно использовать специальные трафареты, которые вы можете сделать своими руками.
Некоторые десерты, в основном те, что покрыты сливочным кремом, например, тирамису, сверху посыпают какао-порошком. В этом случае, кроме улучшения внешнего вида, во вкус блюда добавляются шоколадные нотки.
Ещё до того, как пирог или кекс отправлен в духовку, сверху можно украсить дроблеными орехами. Какие именно использовать зависит от конкретно взятого блюда. Так же можно использовать очищенные семечки, кунжут, кокосовую стружку.
Если для торта используются бисквитные или песочные коржи, ненужные обрезки можно измельчить при помощи блендера в крошку, а затем обсыпать ею смазанные кремом бока и верх торта.
Поверхность некоторых пирогов можно покрыть взбитыми сливками. Помните, что взбивать можно только сливки большой жирности (30% и более) и используйте для этих целей холодные посуду и сам продукт.
Очень часто выпечку покрывают шоколадной глазурью. Готовить её очень просто: например, на паровой бане.
Для большинства из вас не составит труда украсить пирог или торт желе с фруктами. В этом случае я использую готовое желе, которое достаточно залить кипятком и остудить. Правда воды беру 1,5-2 раза меньше, чем указано на упаковке.
При желании выпечку можно покрыть ириской, приготовленной собственноручно. Понадобится: сахар, вода, сливки, сливочное масло. Такой ириской я покрывала карамельный кекс. В рецепте есть подробное описание как она готовится.
Очень красиво и торжественно выглядят торты, покрытые белой меренгой. Из продуктов понадобится только белок и сахарная пудра. При наличии хорошего миксера готовится она за несколько минут. Следует помнить, что под меренгой лучше всего торт покрывать конфитюром или масленым кремом. Рецепт торта, покрытого меренгой, можно узнать здесь.
Конечно, существуют и другие варианты украшения выпечки, я люблю пробовать что-то новое. В тоже время, на мой взгляд, есть что-то теплое, особенное в таких простых украшениях, что отличает сладости приготовленные дома от магазинных.
Вкусных вам результатов!
Нравится материал? Не стесняйтесь, подписывайтесь на нас в А так же ставьте лайки, нам будет очень приятно!!!
Facebook
Twitter
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
60 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки своими руками
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Поделиться в Google Plus
Поделиться в Reddit
Поделиться в Telegram
Многие любят вкусную домашнюю выпечку их дрожжевого теста. Пироги становятся еще вкуснее и аппетитнее если они красиво украшены. Такой резной пирог украсит любой праздничный стол и будет по достоинству оценен гостями. Давайте делиться секретами украшения пирогов и булочек. Согласитесь, не каждая хозяйка умеет обращаться с тестом так, чтобы из него выходили действительно красивые пироги и булочки. Но с представленными вариантами проблем не возникнет точно.
Сохраните, чтобы не потерять
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Поделиться на Facebook
Поделиться в Pinterest
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Twitter
Поделиться в Google Plus
Поделиться в Reddit
Поделиться в Telegram
Как красиво оформить пирог — Со Вкусом
Домашняя выпечка — это не просто лакомство, часто это лекарство для души! Но даже вкуснейшие, пускай с самыми разными начинками пироги, согласитесь, скучноваты, если их не оформить соответствующе. Разнообразьте свою выпечку, удивите родных и друзей. Превратите свой пирог в настоящий шедевр пекарского искусства.
Если ваша фантазия дремлет и отказывается генерировать идеи для украшения выпечки, воспользуйтесь вдохновляющей подборкой фото от «Со Вкусом». Многие из предложенных вариантов совсем не сложные, но выглядят весьма впечатляюще!
Как украсить выпечку
Такое плетение смотрится очень по-домашнему, а сделать его сможет любой. С цветочками, конечно, придется повозиться.
Цветы на клубничной поляне — нежно и романтично.
Смажьте поверхность белком и присыпьте сахаром: помимо красивого узора, получите еще и фактуру.
Вот такое чудо получится, если не поленитесь немного повырезать из теста…
С этим пирогом придется повозиться, зато каков результат!
Идея с сердцами для людей, влюбленных друг в друга и пироги.
Милый дизайн — та маленькая деталь, которой не хватало пирогу с ревенем.
Опавшие листочки — вот что прекрасно подчеркнет тематику осеннего пирога с начинкой из антоновки.
Простой орнамент для открытого пирога.
Таких бабочек можно вырезать с помощью выемок для печенья.
Перед этими сердечками невозможно устоять !
Сколько идей… Талия, прости!
Как же мастерски вырезано! Очень стильный дизайн.
Незамысловатый узор дополнили цветами — результат шикарен!
Вот действительно домашний пирог для уютного семейного чаепития.
Оформление пирогов — отличный повод привлечь к готовке маленьких помощников. Очень увлекательный процесс! Фантазируйте и радуйте своих близких.
Украшения из теста — 85 фото и советы для начинающих как сделать красивые и оригинальные поделки
К тесту можно относится, как к съедобному пластилину. Из удачного теста можно изготовить вкусные пироги, караваи, булочки, которые будут еще и красивыми. Каждая хозяйка старается украсить свою выпечку.
Красиво украшенный пирог признак гостеприимства. Ведь если он готовится к приходу гостей, это будет означать, что их ждали, и они желанные гости.
Молодая хозяйка может познакомиться с различными способами красиво свернуть тесто или его украсить в кулинарных книгах или в интернете, где много фото украшений из теста.
Содержимое обзора:
Виды теста
Кулинарию можно отнести к особому виду искусства, потому что из муки, яиц, масла, молока или воды можно делать настоящие шедевры, которые еще являются съедобными и вкусными.
Из перечисленных ингредиентов можно сделать несколько рецептов теста:
дрожжевое опарное и безопарное;
сдобное дрожжевое;
пресное бездрожжевое;
слоеное дрожжевое;
слоеное бездрожжевое;
песочное;
заварное.
Из какого же теста можно сделать украшения своими руками и испечь вкусное, красивое изделие?
Оказывается, каждое тесто можно использовать для красиво оформленной выпечки.
Способы изготовления украшений
Не каждая хозяйка, особенно молодая, обладает такой фантазией или умениями, чтобы красиво украсить свою выпечку. Поэтому всегда возникает вопрос, как сделать украшение из теста?
Существует много вариантов доступных способов и найти их можно в интернете:
пошаговая инструкция изготовления косичек, решеток;
варианты оформления края пирогов и самого пирога;
способы разделки пирогов и булочек;
видео-уроки мастер-классов.
Используя эти способы, можно научиться украшать выпечку, а потом изобретать уже свои способы.
Изделия из дрожжевого теста
Его еще называют кислое. Из него можно выпекать самые разнообразные изделия:
булки;
булочки;
пироги;
кулебяки;
куличи и другие.
Правильно замешанное тесто, прекрасное сырье для выпечки изделий. Украшения из дрожжевого теста получаются объемными, как и само изделие.
Имеется несколько способов:
Вырезание фигурок с помощью специальных формочек либо ножом. Фантазия кулинара может быть безгранична (листочки, сердечки, веточки, птички, косички и много другого). Как украсить пирог, зависит от его начинки (сладкая, мясная, рыбная, овощная).
Использовать различные посыпки из натуральных продуктов (мак, орехи, ягоды, изюм, какао).
Применять белковое тесто – при выпечке оно практически не меняет цвет. Это тесто состоит только из белков, воды и муки. Добавление к нему красителей придаёт изделию еще более яркий вид.
Делать разнообразные решетки.
Красиво разделывать само тесто.
Для придания выпечке блеска — смазать изделие яйцом.
Слоеное тесто
Очень популярным стало слоеное тесто. Основные ингредиенты – это масло или маргарин, вода и мука.
Его можно приготовить самим, а также купить в магазине в охлажденном или в замороженном виде. Оно подходит как для сладкой выпечки, так и для мясных и рыбных пирогов.
Выпечка из слоеного теста не украшается, а разнообразно и красиво разделывается. Способы разделки, например, в виде: завитка; бабочки, бантика, косички, круассана, половинки круассана, треугольника, улитки, фонарика, цветочков и много других.
Изделия получаются легкие, хрустящие, красивые и оригинальные. Их недостаток – высокая калорийность.
Бижутерия из теста
Существует такой вид декоративного творчества, как тестопластика. Делают очень оригинальные украшения из соленого теста.
Тесто имеет особую рецептуру, где обязательно в большом количестве используется соль. Его консистенция очень напоминает пластилин или полимерную глину.
Фантазия мастера и духовка нагретая до 90 о в течение 2-3 часов, дает возможность создавать:
бусы;
серьги;
броши;
браслеты.
Добавление в тесто красителя, или покрытие готового изделия краской и лаком придаст изделию оригинальный, эксклюзивный вид. Такой бижутерии в магазине не купишь. Есть чем удивить своих подруг.
Научиться изготавливать украшения из теста или красиво разделывать его, говорит о профессионализме хозяйки и ее фантазии. Пирогом не только можно накормить, но и удивить гостей. Вкусный и красиво испеченный каравай обязательно порадует гостей.
Фото украшений из теста
Помогите проекту, поделитесь в соцсетях 😉
Руководство для начинающих по украшению тортов
Некоторые говорят, что первые шаги в украшении тортов были сделаны в XVII веке, но есть книга, которая считается первым письменным описанием современной выпечки, Le Pâtissier Royal.
Эта книга была опубликована в 1815 году Антуаном Каримом, который нарисовал большинство иллюстраций. Поскольку его критиковали за их качество, он брал уроки искусства перед публикацией своей следующей книги «Патисье Питтореск».
Le Pâtissier Royal был двухтомной книгой на 400 страниц. Он был настолько популярен, что через 3 месяца пришлось напечатать второе издание.
Он включал в себя обширный репертуар рецептов, которые позволили, наряду с технологиями, инструментами и специализированными продуктами, создать великолепные дизайны, благодаря которым кондитерские изделия достигли важного развития для того периода времени.
В восемнадцатом и девятнадцатом веках торты были шедеврами, демонстрирующими изобретательность, творческий подход, большую изысканность и вкус.Выпечка была специально сделана для важных торжеств и великих правителей. Многие известные сегодня кондитерские были открыты в девятнадцатом веке.
В течение XIX-XX веков произошел ряд открытий и технических разработок, таких как эффективное охлаждение, ферментация, консервирование, замораживание и разрешение области холода, тепла, ферментации, консервации и замораживания, что способствовало дальнейшему прогрессу. можно производить в кондитерской промышленности, повышая производительность и качество выпечки.
Мой совет начинающим пекарям: отбросьте страхи совершить ошибку и терпеливо и осторожно отправляйтесь в увлекательное приключение по дизайну и украшению тортов. В конце вас ждет самая приятная награда: увидеть великолепное творение, которое вы сделали своими руками.
Дизайн для украшения торта
Не секрет, что в Интернете полно вдохновляющих идей для украшения тортов на любой праздник. Некоторые блоги, специализирующиеся на кондитерских изделиях, шаг за шагом делятся некоторыми дизайнами украшения торта, чтобы помочь вам воссоздать его.Вот несколько действительно замечательных дизайнов, которые вы можете попробовать в своих следующих проектах.
Торт из лепестков радуги своими руками
Обожаю этот торт. Он отлично подойдет на день рождения или на Пасху. Думаю, идеально подойдет для любого торжества. Этот торт из лепестков радуги своими руками такой красочный, что он вам обязательно понравится. Пошаговая инструкция очень понятна и показывает, что это украшение для торта сделать очень просто.
DIY Акварельная мозаика Ombre
Пора попробовать съедобные материалы.Эта великолепная мозаика из акварельной омбре, сделанная своими руками, сделана из съедобной бумаги.
Веселое цветочное ремесло из печенья
Этот очаровательный торт даст вам время расслабиться и заняться творчеством. Если у вас нет свежих цветов для украшения торта, это очень забавная идея. Цветы сделаны из печенья, конфет и M&M. Вам понадобится глазурь, чтобы покрыть торт, и немного, чтобы использовать ее в качестве «клея» для наклеивания M&M на печенье. Детям понравится эта веселая поделка из цветов из печенья.
Идеи для украшения торта
Изображение предоставлено advencap
Возможности безграничны при поиске идей украшения торта, чтобы вдохновить себя на текущие или будущие проекты (например, наш следующий торт на рождественский ужин). Вы можете использовать Kit Kat, Reese, карамельные формы, конфеты, зефир, живые цветы и т. Д. Вот несколько прекрасных идей, которые могут отлично сработать и которые легко воплотить.
Украшение торта фруктами
Клубника — обычно самый популярный фрукт, используемый для украшения тортов, но некоторые другие фрукты красивы и полны цвета.Вы можете комбинировать красивый дизайн глазури и украсить его классно расположенными фруктами, и, как вы можете видеть на картинке ниже, с помощью пластикового листа вы даже можете написать сообщение.
Изображение jennie-o
Изображение Йоко
Украшение торта печеньем
Вы также можете использовать печенье, чтобы создавать забавные и милые украшения для торта.
Изображение Дэйва Гаммона
Изображение Куинн Домбровски
Мармелад для украшения торта
Эти идеи идеально подходят для детей.Им очень понравится торт с большим количеством красочной и вкусной жевательной резинки.
Изображение Raspberri Cupcakes
Трафарет для украшения торта
Вы также можете украсить торт, используя трафареты и сахарную пудру, какао или другие материалы, которые подходят для этой цели, например королевскую глазурь. Еще одно применение трафарета — это рисование по-настоящему красивых украшений поверх помады.
Изображение Элейн Эштон
Изображение Пола Хеберлина
Изображение от mags
Принадлежности для украшения торта
Изображение из веганской выпечки.нетто
Если вы хотите изучить это красивое и популярное искусство, вам нужно знать список необходимых вам принадлежностей для украшения торта. Это будет похоже на строящееся здание, которое с каждым днем растет в соответствии с вашими потребностями и методами, с которыми вы в конечном итоге будете работать.
Необходимые инструменты для запуска:
Кондитерский мешок (тканевый или одноразовый)
Базовый набор советов по декорированию
Набор шпателей
Пищевой краситель
Подставка для торта
Резцы разных форм и мотивов
Чтобы максимально использовать все оборудование для украшения тортов, которое вы покупаете или уже имеете, изучите их функции и методы их использования, чтобы вы могли действительно чувствовать себя уверенно и создать что-то, что отражает ваш стиль в оригинальной идее.
Рецепты украшения торта
Изображение mazaletel
В украшении тортов важно иметь шикарный экстерьер, а рецептов элементов украшения очень много. Но безупречный интерьер тоже важен, он как настоящая жизнь; красота исходит изнутри, она отражает. Чтобы получился пушистый и вкусный торт идеальной формы, нужно позаботиться о каждой детали.
Обязательно следуйте инструкциям по рецепту торта.В результате получится аккуратный чистый торт, готовый к глазури. Используйте вкусные начинки, которые соответствуют вкусу торта, а также хороший сахарный сироп, чтобы намочить торт и сохранить его влажным.
Вот несколько аппетитных начинок, которые дополнят украшение вашего торта.
Рецепты кремов для начинки
Заварной крем
Изображение yoppy
Состав
500 мл цельного молока 4 ½ унции сахарного песка 4 яичных желтка ½ палочки ванильной или ванильной эссенции 1 ½ унции универсальной муки
Препарат
В большую кастрюлю налейте молоко, добавьте ваниль и поставьте на средний огонь, пока оно не закипит.
В миску насыпьте яичные желтки и сахар. Взбивайте, пока вся смесь не станет светлого цвета.
Добавьте муку к яйцам и тщательно перемешайте.
Когда молоко закипит, удалите ваниль (если вы использовали палочку), снимите кастрюлю с кухни и медленно влейте немного горячего молока в смесь яйца и муки. Это поможет установить горячую температуру смеси. Хорошо перемешать.
Добавьте смесь в кастрюлю с кипящим молоком, снова поставьте на средний огонь и варите пару минут.Продолжайте помешивать во время приготовления.
Когда крем будет готов, накройте его полиэтиленовой пленкой и положите в морозильную камеру. Это пастеризует ваш крем. Вы можете хранить его в холодильнике максимум два дня, если не собираетесь использовать его сразу.
Крем из маракуйи
Изображение SantaRosa OLD SKOOL
Состав
2 стакана сока маракуйи
4 ложки кукурузного крахмала
Достаточно сахарной пудры, чтобы подсластить сливки.
Препарат
В кастрюле приготовьте все ингредиенты, тщательно помешивая, пока они не станут кремообразными. Дайте ему остыть перед использованием.
Вы также можете приготовить этот крем с апельсином, лимоном или ананасом.
Миндальный крем
Изображение Луиджи Кьеза
Состав
1 банка сгущенного молока
100 г нарезанного миндаля
Сухое молоко 4 ложки
Препарат
Нагрейте сгущенное молоко и добавьте сухое молоко.Перемешивайте, пока не получите густой крем, затем добавьте миндаль и дайте остыть.
Для начинки можно также использовать масляный крем из швейцарской безе с тем вкусом, который вы хотите добавить к нему.
Королевская глазурь
Изображение Нильса Гора
Это сливки или пена с очень высоким содержанием сахара. Его текстура зависит от количества сахара.
Состав
2 яичных белка
3 стакана сахарной пудры
Лимонный сок
Препарат
Положите в миску яичные белки и слегка взбейте их электрическим миксером или металлическим венчиком до образования пены.Затем добавьте просеянную сахарную пудру, пока она не приобретет густую консистенцию. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до образования пиков; так будет проще украсить кондитерский мешок.
Советы:
Если вы хотите ароматизировать и раскрасить Королевскую глазурь, используйте специальные красители и ароматизаторы для выпечки.
Если королевская глазурь слишком густая, можно добавить еще несколько капель лимонного сока.
Масло сливочное
Изображение Джинни
Состав
140 г сливочного масла
280 г сахарной пудры
2 столовые ложки молока
Препарат
В миске размягчите масло электрическим миксером или металлическим венчиком.
Продолжайте взбивать, добавляя половину сахарной пудры.
Когда первая половина смешается и смесь станет однородной, добавьте вторую половину сахарной пудры и одну столовую ложку молока.
Взбейте смесь до однородной кремовой консистенции.
Глазурь с миндальным кремом : добавьте от 1/2 до 3/4 чайной ложки миндаля.
Глазурь с лимонным маслом : используйте 5-6 столовых ложек лимонного сока вместо молока и 1 чайную ложку тертой цедры.
Апельсиновая глазурь с кремом : используйте 5-6 столовых ложек апельсинового сока вместо молока и добавьте 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры.
Глазурь с арахисовым маслом : 1/2 стакана арахисового масла вместо масла и 6-8 столовых ложек молока.
Мята перечная и кремовая глазурь : используйте от 1/2 до 3/4 чайной ложки экстракта мяты перечной вместо ванили.
Вы также можете попробовать восхитительный сливочный крем из швейцарской безе, он имеет очень красивую консистенцию, и вы также можете раскрасить его или добавить желаемый аромат.
Консистенция сливочного крема
Чтобы приготовить идеальный масляный крем, необходимо учитывать некоторые факторы, такие как влажность, температура и пропорции ингредиентов, чтобы добиться наилучшей консистенции. Сначала вы можете попробовать разные последовательности, чтобы найти то, что, по вашему мнению, лучше всего. Масляный крем — отличный рецепт для приготовления глазури и других украшений в зависимости от его консистенции.
Жесткая консистенция : Для вертикальных украшений в форме роз, лепестков и других орнаментов, требующих высокой плотности. Если он будет слишком мягким, декор будет иметь тенденцию падать; если он будет слишком твердым, вы заметите, что он потрескается. Главное — экспериментировать, пока не найдете правильный баланс.
Средняя консистенция : Используется для полного покрытия торта и для плоских украшений. Для получения нужной консистенции рекомендуется добавить молоко или воду.
Легкая консистенция : Идеально для написания сообщения на торте. Его мягкая консистенция дает вам возможность писать или делать тонкие и деликатные штрихи.
Как использовать кондитерский мешок?
Изображение Майкла Прюдомма
Держите кондитерский мешок обеими руками, никогда не опирайтесь на торт и держите на высоте нескольких сантиметров.
Всегда делайте небольшой тест, прежде чем начинать работу, чтобы узнать, какое давление вы должны приложить, и правильно с ним справиться.
Если в начинке торта есть молоко, яйца или фруктовые продукты, не рекомендуется оставлять его вне холодильника более 12 часов, так как он легко разлагается. К тому же остывший торт затвердевает, поэтому всегда лучше стараться приготовить его как можно ближе к событию или торжеству.
Пирог должен остыть перед тем, как разрезать его для начинки, иначе он рассыпется.
Украшение торта кондитерским мешком: основные украшения
подпись к видео с сайта www.bhg.com
Существует так много советов, что вам нужно найти руководство или учебное пособие, чтобы просто узнать типы, числа и то, что может сделать каждый совет. Безусловно, важно научиться пользоваться кондитерским мешком, чтобы научиться украшать торт глазурью. Давайте рассмотрим некоторые базовые украшения, которые вы можете попробовать.
Простые цветы
Изображение от Уилтона.com
Этот узор проще сделать новичку, и он всегда красиво смотрится на торте, украшенном этими гладкими или взъерошенными цветами.
Прикрепите наконечник для простых цветов к кондитерскому мешку. Держите его вертикально над украшаемым тортом, касаясь верхней части торта. Сожмите кондитерский мешок, удерживая кончик на вершине торта, чтобы сформировать лепестки цветов, немедленно прекратите давление и снимите кондитерский мешок.
Листья
Изображение от Уилтона.com
Листы обычно формируются с помощью наконечника с V-образным отверстием. Это позволяет получить форму заостренного конца, которая характеризует узор листа. Края могут быть гладкими или гофрированными. Этот совет также используется для создания красивых границ.
Держите кондитерский мешок кончиком для листьев под углом к верхней части торта, который нужно украсить. Сожмите и удерживайте кончик в том же месте, чтобы крем растекся и сформировал лист. Уменьшите давление, снимая кончик, и слегка приподнимите его, чтобы сформировать заостренный конец листа.
Розетки
Изображение с сайта wilton.com
Прикрепите насадку для звездочек к кондитерскому мешку. Наполните пакет глазурью или кремом. Сожмите, равномерно надавливая, чтобы образовался круг. Не останавливаясь, придайте крему форму спирали, сделав другой небольшой кружок. Закончите формированием пика при понижении давления.
Лепестки
Изображение с сайта wilton.com
Наконечником для лепестков можно рисовать розы, фиалки, гвоздики и другие цветы.Также из него можно формировать ленты, банты и оборки.
Звезды
Изображение с сайта wilton.com
Используя наконечник для звезд, вы также можете делать розетки и другие цветы, а также шнуры, морские формы и геометрические фигуры, такие как зигзагообразные.
Простые конструкции: фристайл
Прикрепите наконечник для письма и держите его под углом 45 градусов к поверхности. Слегка приподняв кончик, равномерно надавите на кондитерский мешок.Затем кончиком нарисуйте нужный рисунок. Чтобы закончить, прекратите давление на кондитерский мешок и снимите его с поверхности.
Оболочка
Изображение с сайта wilton.com
Используйте звездообразный наконечник и держите кондитерский мешок под углом 45 градусов. Прижмите плотно и равномерно, чтобы получилось широкое основание. Поднимите наконечник и уменьшите давление, чтобы сформировать наконечник.
Оболочка с обратной кромкой
Изображение с сайта wilton.com
То же, что и край выше, но эти снаряды попеременно наклоняются вправо и влево.
Бисерная кромка
Изображение с сайта wilton.com
Используя пишущий наконечник для создания бусинок. Размер зависит от давления, которое вы оказываете на кондитерский мешок.
Зигзаг
Изображение с сайта wilton.com
Используйте звездочку или пишущий наконечник и держите кондитерский мешок под углом 45 градусов. Равномерно надавите на кондитерский мешок, двигаясь из стороны в сторону, чтобы получился зигзаг.
Кромка каната
Изображение от Уилтона.com
Используйте большую звезду или кончик для письма и сформируйте угол в 45 градусов. Когда кончик коснется поверхности, затяните и переместите его вверх и вниз, образуя кривую в форме буквы S. Снимите кондитерский мешок и повторите процесс снизу вверх, чтобы придать форму веревки.
Публикации в блоге по украшению торта
Вы можете получить больше информации, советов и идей в нашем блоге, где у нас есть категория с сообщениями блога об украшении торта.
Уроки украшения торта
Изображение кондитера Фрэнсиса
Если вы уже пробовали украшать торты, не зная заранее, допустить несколько ошибок — это нормально.Это не значит, что вы не умеете украшать торты. Просто запишите советы по украшению, которые вы можете найти здесь, и примените их на практике в следующий раз, когда вы собираетесь украсить торт. Лучший способ достичь высокого уровня и овладеть искусством украшения тортов — это занятия. Таким образом, вы получите руководство от профессионала, который научит вас тому, что вам действительно нужно, и сможет ответить на все ваши вопросы.
Помадное украшение
Изображение mazaletel
Работа с помадкой требует не только терпения, но и большого количества техники и внимания к деталям.Декорирование помадкой — самый популярный прием украшения торта. Есть 3 разных типа: помадка в рулонах и помадка для лепки (идеально подходит для изготовления замечательных топперов для торта). Прежде чем переходить к советам по украшению помадной мастикой, нам необходимо ознакомиться с рецептами.
Есть множество вариаций. Вам нужно пробовать их, пока не дойдете до рецепта, который лучше всего подходит для вас.
Рулонная помадка
Состав
2 фунта сахарной пудры
1/4 стакана воды
1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок
1/2 стакана глюкозы
1 1/2 столовой ложки глицерина
Ароматизатор на ваш выбор
Препарат
В двойной кастрюле (это техника пароварки; она такая же, как и для швейцарского безе) поместите желатин в воду на среднем огне, ровно настолько, чтобы он растворился.
Просейте сахар в большой миске и сделайте углубление в центре.
Смешайте глюкозу и глицерин с растворенным желатином.
Залейте смесь (глюкоза, глицерин и желатин) в лунку.
Начните перемешивать ложкой, пока ингредиенты не смешаются, затем возьмите в руки и перемешайте, пока не получите приятную консистенцию.
На этом этапе, если вы собираетесь добавить аромат и цвет, добавьте их и снова перемешайте.
Советы по декорированию помадой
Всегда замораживайте торт перед нанесением покрытия из помады.Постарайтесь оставить идеально ровную поверхность. Таким образом, помадка будет выглядеть идеально.
Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой.
Желательно иметь в комплекте силиконовую скалку.
Переверните помадную массу примерно на 1/4 оборота после того, как несколько раз перекатите скалкой.
Когда вы нанесете помадную массу на торт, аккуратно нанесите ее на торт, затем начните обрабатывать поверхность помадной массой, слегка надавливая.
Отрежьте лишнее, если вы собираетесь попасть на дно торта.
Смешайте воду и кукурузный сироп и добавьте к сахару. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.
Доведите до среднего огня. Температура не должна превышать 100 ° F. Используйте термометр для конфет, чтобы контролировать температуру.
Когда смесь достигнет температуры, снимите ее с огня.Если переварить, сахар станет коричневым.
Добавьте эссенцию или экстракт и цвет глазури по вашему выбору и взбивайте, пока смесь не смешается.
Помадка для лепки
Состав
1 столовая ложка желатина
1⁄3 стакана воды
4 стакана сахарной пудры
1⁄2 стакана кукурузного крахмала
Пищевой краситель на ваш выбор
Препарат
Растворите желатин, добавив достаточно воды.Включите микроволновую печь на высокой мощности в течение нескольких секунд.
В большой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал.
Сделайте углубление в центре, добавьте растворенный ранее желатин и перемешайте деревянной ложкой.
Когда все смешано, поменяйте местами и руками месите, пока сахар не смешается.
Возьмите пластиковую или мраморную поверхность, предварительно смазанную маслом. Месите, пока не получите желаемую консистенцию.
При необходимости можно добавить еще несколько капель воды и месить, пока помадка не станет гладкой и атласной, но если она слишком липкая, можно добавить еще сахарной пудры.
Не забывайте хранить помадную массу хорошо упакованной в полиэтилен, потому что она очень быстро сохнет.
Украшение тортов — это очень творческое занятие, в котором вы можете применить все идеи, которые возникли у вас в голове. Главное — быть организованным, заранее спланировать тему украшения торта, а затем просто применить доступные методы, которые вам нравятся больше всего.
5 простых и быстрых идей своими руками
Вкус и эстетика представляют собой неразрывную бином в секторе кондитерских изделий: торт должен быть не только хорошим, но и красивым на вид.Украшение — это, безусловно, искусство, о чем свидетельствуют такие модные декоративные техники, как дизайн тортов. Однако оригинальные украшения для тортов мы можем изготовить и в домашних условиях, чтобы торты сразу стали красивыми и живописными: немного ручной работы и фантазии хватит, чтобы сделать ваши творения неповторимыми даже без крема. Тогда давайте познакомимся с 5 простыми и креативными способами украшения тортов с советами по созданию настоящих произведений искусства.
1. Простые, но впечатляющие шоколадные украшения
Если вы ищете простую, но эффективную идею, вы можете украсить торт шоколадом, который также идеально подходит для праздничных тортов.Это идеальное украшение для тех, кто любит в короткие сроки, но без труда создать что-то эффектное. Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане, затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте рисунки или надписи на бумаге для выпечки. Затем дайте остыть и поместите украшение на свой торт. Помимо создания единого рисунка, который будет применяться вокруг вашего торта, вы также можете создать множество различных шоколадных украшений и вставить их как вокруг, так и над тортом.Вы произведете большое впечатление.
2. Трафарет и сахарная пудра для быстрого украшения
Среди самых простых и быстрых украшений для торта своими руками обязательно найдутся украшений с сахарной пудрой. Фактически, вы можете не только посыпать торт сахарной пудрой, но и рисовать или писать, используя трафареты любой формы: от простых полосок до сердечек, звездочек и цветов. Сделайте трафарет пергаментной бумагой, поместите его на торт и посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком: за очень короткое время у вас получится красивое украшение.Сделайте это непосредственно перед подачей торта, чтобы дизайн оставался безупречным.
3. Украшение глазурью для блестящего зеркального торта
Если вам нравятся простые украшения, подчеркивающие форму вашего торта, украшение глазурью остается лучшим выбором: вы можете сделать королевскую глазурь на основе сахарной пудры, яичный белок и лимонный сок, который также можно раскрасить с помощью пищевого красителя, или шоколадной глазури , приготовленной из темного шоколада, сахара и воды .Как только глазурь готова, вылейте ее на поверхность торта, разровняв ее лопаткой: не работайте слишком много, дайте ей высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.
4. Конфеты и фрукты для оригинального украшения
Чтобы сделать торт неповторимым с простым и оригинальным декором, вы можете просто создать украшение с конфетами и фруктами, идеально подходит для груш. Это идеальное украшение для украшения торта, покрытого только кремом. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разбейте их.Нарезать груши очень тонкими ломтиками, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпать раскрошенными конфетами. Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Когда все будет готово, дайте украшениям остыть и нанесите их на торт в соответствии со своим творчеством.
5. Украсить шоколадные торты столовыми приборами
Еще одна простая идея, особенно для тортов в шоколаде, — украшение столовыми приборами: с помощью вилок, ложек и ножей вы можете персонализировать свои торты и сделать их оригинальными в очень несколько ходов.Вы можете создать завихрение на поверхности, просто перевернув торт и положив на него вилку. Подобный эффект можно получить и с помощью ложки: полоски будут шире. С другой стороны, с помощью ножа вы можете сделать вертикальные или горизонтальные полосы, чтобы в кратчайшие сроки создать простой декор.
Учебное пособие: украшение печенья глазурью Glace
Считаю себя неплохим художником. Мое образование и прежняя профессия связаны с дизайном, и я неплохо разбираюсь в ремеслах.Я также считаю, что неплохо готовлю, поэтому решил, что, учитывая эти две вещи, украшение модного сахарного печенья будет для меня идеальным вариантом. Каково же было мое удивление (не говоря уже о разбитом эго и сломленной самоуверенности), когда я впервые попытался поиграть с королевской глазурью, и мои маленькие шедевры больше походили на что-то в куче произведений искусства первоклассника. Так что я снова отказался от украшения причудливого печенья.
Так было до тех пор, пока я не встретил ЭТОТ стиль глазури. Теперь моя уверенность вернулась, потому что даже моя первая партия получилась красиво! Он очень снисходительный, простой в использовании и действительно приятный на вкус!
Преимущество использования такой глазури заключается в том, что она высыхает до твердого блеска, что делает печенье штабелируемым и упаковываемым — идеальным для раздачи или демонстрации на блюде.С мягким, воздушным сливочным кремом просто нет простого способа отдать их, поэтому вам придется съесть их все самостоятельно (что может быть планом, верно ??)
Все, что вам нужно для этой глазури, — это сахарная пудра, молоко, кукурузный сироп и экстракт по вашему выбору (я использую миндаль, но ваниль тоже подойдет.) И все мы знаем, что кукурузный сироп — это не то же самое, что и фруктоза с высоким содержанием фруктозы. кукурузный сироп, верно ?? Мол, нам не нужно снова вести этот разговор? Тогда оки-доки.
Взбейте эти ингредиенты, и вы получите красивую глазурную консистенцию.Вы собираетесь использовать один и тот же рецепт и для остекления, и для обвязки труб. То, что есть сейчас, — это консистенция, которую вы хотите для глазури. Он гладкий и тонкий, и он легко стекает с венчика из-за довольно тонкой мороси.
Вы можете просто выложить эту глазурь на печенье и аккуратно разложить ложкой, и готово! Один из самых простых способов — просто быстро разложить и дать ему полностью сойти с краев, вот так:
Пока глазурь мокрая, можно смешивать цвета и создавать разные забавные вещи.Попробуйте покрыть глазурью один цвет, а затем добавить другие цвета из кондитерского мешка с очень маленьким простым отверстием и перетащите рисунки зубочисткой, чтобы создать великолепные произведения искусства.
Честно говоря, здесь нельзя приготовить уродливое печенье.
Другой способ — обернуть печенье краем и подождать несколько минут, пока оно не затвердеет. Когда вы набираете пудру, вам нужно добавить немного больше сахарной пудры, чтобы немного загустить глазурь.
После того, как немного затвердеет, снова залейте глазурью и заполните пространство. Этот контур будет работать как плотина и даст вам красивые чистые линии.
Глазурь «мокрый по мокрому» образует мраморную водоворот. На самом деле я сделал всю эту партию таким образом, потому что у меня не было времени, чтобы моя полностью высохла.
Если вы хотите наклеить узор на печенье, подождите, пока первый слой глазури высохнет на ощупь, что может занять пару часов.Вы можете оставить их незакрытыми, чтобы они высохли. Вы можете увидеть отличный пример этого метода в этом посте, где я сделал милые маленькие Совиные куки.
Я также использовал этот метод при приготовлении шоколадных конфет ко Дню святого Валентина.
В любом случае, вы должны дать этим печеньям полностью высохнуть, прежде чем складывать их в стопку или брать с собой слишком много.
Они приобретают блеск и становятся сухими на ощупь через пару часов, но они должны сохнуть большую часть дня или всю ночь, чтобы полностью высохнуть.
Когда я обновляю старые посты, подобные этой, я всегда чувствую, что стираю немного истории, удаляя старые устаревшие фотографии, поэтому я оставлю здесь несколько оригиналов — просто потому, что.
Примечание. Хранилище для переделки: большое спасибо читателю, который отправил эти заметки! «Сделали глазурь на 4-5 дней раньше срока, хранили в холодильнике герметично, либо завернутым в кондитерский мешок, либо в пластиковый контейнер с вощеной бумагой на поверхности.Он работал отлично, даже не требовал повторного взбивания, и даже не должен был дойти до комнатной температуры. Определенно можно приготовить заранее и заморозить, очень понравилось! » Вот и все — спасибо Ким.
Связанные рецепты: Сахарное печенье Сахарное печенье ко Дню святого Валентина Печенье «Паутина»
1 чайная ложка экстракта (я использую миндаль, потому что использую миндаль в своем сахарном печенье, но другие вкусы, такие как ваниль, лимон и мята, также восхитительны)
Венчиком смешайте сахар и молоко до однородной массы (без комков!), Затем добавьте кукурузный сироп и извлеките.
Вы будете использовать этот же рецепт как для остекления, так и для труб. Утолщенный, вы можете создавать контуры, а по мере того, как вы его утончаете, вы можете использовать его для «заливки» файлов cookie. Обязательно дайте им высохнуть на ночь, чтобы они полностью затверделы для штабелирования.
Как украсить кексы — Помимо глазури
Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.
В этом руководстве вы узнаете методов украшения кексов, , включая то, как заморозить кексы с помощью различных наконечников, а также лучшее оборудование для украшения кексов.Вы быстро научитесь украшать кексы как ПРО!
PIN ЭТОТ ПОЧТУ ДЛЯ ПОЗЖЕ
Глазурь кекса может быть немного сложной задачей, если вы никогда раньше этого не делали. Позвольте сказать вам, что это на самом деле не так сложно, как вы думаете.
Когда я начал делать кексы, я расстраивался, потому что наконечники трубок не давали тех результатов, которые я видел бы в пекарнях и в блогах, за которыми я следил.
Я решил узнать все о том, как замораживать кексы.Я купил несколько больших насадок для труб и позвольте сказать, что они изменили мою жизнь. Вдруг я стал украшать кексы как ПРО.
Есть 3 ключевых фактора, чтобы научиться замораживать кексы: давление, положение и, конечно же, хороший рецепт глазури.
При наличии небольшой практики и подходящих инструментов это может сделать каждый. Правильно, , вы можете узнать, как украсить идеальный кекс с помощью этих нескольких простых приемов украшения.
К счастью для вас, я поделился множеством руководств по моим любимым рецептам глазури, включая целый пост о том, как приготовить глазурь из сливочного крема .
Сначала я предлагаю освоить приемы, о которых рассказываю в этом посте, и все они основаны на моем идеальном рецепте ванильной глазури. Это отличный рецепт для начала, и он является основой для множества других рецептов глазури в моем блоге.
Теперь я расскажу вам о каждом наконечнике трубопровода, чтобы вы могли увидеть, как каждый из них выглядит. Обязательно посмотрите прилагаемое видео, чтобы более подробно ознакомиться с моей техникой украшения кексов.
Как заморозить кексы
Для получения однородной формы вам необходимо постоянное давление на мешок.Более крупный кондитерский мешок дает достаточно места для удержания мешка как сверху, так и над концом трубопровода, что является ключом к возможности оказывать одинаковое давление на мешок.
Пакеты большего размера прочнее, что немаловажно, когда они полны глазурью! Тем не менее, я рекомендую заполнить его менее чем на две трети, иначе будет слишком много, чтобы справиться.
При установке кондитерского мешка руки должны лежать на кексе и держать его под углом 90 градусов.
Поместите кончик кекса над кексом и закрутите снаружи, продвигаясь внутрь, поднимая пакет.
Какие насадки по окантовке мне нужны для украшения кексов?
Я бы порекомендовал купить кондитерские трубочки и насадки Ateco из 6 частей в качестве отправной точки. Если вам не нужны все 6, я добавил ссылки на отдельные советы по трубопроводам, которые я использовал ниже. Для некоторых из моих любимых я принес два.
Магазины тканей, такие как Michaels или JoAnne, будут иметь более распространенные наконечники для окантовки, такие как 1M или 2D.
Ateco 849 Наконечник трубопровода ( Закрытый наконечник в виде звезды):
Это мой любимый закрытый звездный наконечник.Фактически, у меня есть три таких совета, и я использую их все время. Это тот, который больше всего напоминает мне старомодный кекс.
Подходит для большинства видов глазури, кроме тех, в которых есть орехи или измельченное печенье. Этот совет можно использовать для красивого взбитого крема на пирог или торт. Он отлично подходит как для легкой, так и для плотной глазури. Купите здесь.
Другие размеры в этой серии, которые мне нравятся, — это 846 и 844. 846 — мой второй по популярности наконечник для трубопровода.Он немного меньше по размеру, но очень универсален.
Наконечник трубопровода Wilton 2D (наконечник Drop Flower):
Это великолепный совет для глазирования кексов. Его обычно можно найти в магазинах для рукоделия и выпечке. Лучше всего он сочетается с легкой глазурью, такой как швейцарское безе и взбитые сливки.
Если у вас есть какие-либо смеси (например, орехи или печенье) в глазури, я не рекомендую использовать этот наконечник для трубок.
Для начала нарисуем цветочек в середине кекса.Затем протрите по внешнему краю кекса и медленно продвигайтесь вверх и в центр кекса. Купите здесь .
Wilton Наконечник трубопровода 1M (наконечник Open Star)
Этот великолепный наконечник, возможно, наиболее известен как наконечник для изготовления роз.
Этот наконечник также подходит для легкой глазури, такой как швейцарское безе и взбитые сливки или жесткий сливочный сыр. Как и в случае с предыдущим советом, лучше не использовать его с любой глазурью с начинкой, например, с кокосовой стружкой или конфетами. Купите здесь.
Мне понравилось использовать этот совет для моих кексов с единорогом и сахарного печенья.
Чтобы сделать розу, начните с центра кекса. Держите пакет под углом 90 градусов и медленно протягивайте трубку от центра к внешнему краю, обходя кекс.
Наконечник трубопровода 808 : ( Открытый круглый наконечник)
Этот наконечник занимает особое место в моем поясе для инструментов. Я не использую его часто и обычно выбираю то, для чего я его использую.
Отлично, если у вас есть глазурь, в которой есть кокос или орео. Отверстие достаточно большое, чтобы пломбы не застревали.
Это отверстие примерно 5/8 дюйма. Обычно я нахожу этот совет в магазине тортов или покупаю в Интернете. Обычно вы можете найти меньшую версию в магазине для рукоделия. Купите здесь.
Есть несколько разных размеров, если вам нужно отверстие меньшего размера.
Ateco 866 Наконечник трубопровода: (наконечник French Star)
Этот наконечник трубочки не тот, к которому я добрался так часто, как другие, но он определенно красив.
Создает уникальную форму глазури, которую не предлагает никакая другая насадка. Я использую только увеличенную версию этого совета. Французский совет также отлично подходит для заправки печенья глазурью! Купи здесь
Как и в случае с другими насадками для труб, вы можете приобрести эту насадку меньшего размера.
Какой кондитерский мешок использовать для замораживания кексов?
Больше всего мне помогает большой кондитерский мешок. Я использую 18-дюймовый одноразовый кондитерский мешок.Во-первых, большие кондитерские пакеты позволяют положить в него всю глазурь, не пополняя ее заново, потому что это становится грязным.
После заполнения положите его ровно и протолкните всю глазурь в пакет и постарайтесь удалить все оставшиеся пузырьки воздуха. Закройте конец пакета. Иногда помогает обернуть его резинкой. Мне нравится использовать завязки Wilton Icing Bag Ties, но резинка тоже подойдет!
Обязательно прочтите весь мой учебник для , как использовать кондитерский мешок.
Как покрасить масляную глазурь?
Если вы украшаете печенье, кексы или торт на праздники, тематический день рождения или детский душ, возможно, вам придется раскрасить сливочный крем в тон.
К счастью для вас, у меня есть целый пост, посвященный , как покрасить масляную глазурь .
Другие полезные ресурсы:
У меня также есть довольно подробный пост о размерах форм для кексов и соответствующем времени выпечки.
Ознакомьтесь с моими советами по выпечке кексов .
Хотите еще мой любимый инструмент для выпечки ? Я тебя прикрыл!
Меня все спрашивают, где я покупаю свои яркие вкладыши для кексов. Мой любимый магазин — Shop Sweets and Treats.
Мои любимые брызги из S weetapolita .
Follow Beyond Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Распечатать
Глазурь с ванильным маслом
Автор: Beyond Frosting
Время на подготовку: 15 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 24 кекса
Описание
Этот рецепт ванильной глазури с масляным кремом очень универсален.Это простой ванильный крем с добавлением сливочного масла и сахарной пудры. Это идеальная глазурь для украшения кексов и тортов.
2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок (или молока)
Инструкции
Сливочное масло нарезать кусочками. Используя насадку, взбивайте масло в течение 5-7 минут, время от времени очищая миску, взбивая, пока масло не станет светлым.
Добавьте 2 стакана сахарной пудры и перемешивайте на низкой скорости, пока не смешается с маслом, затем добавьте ванильный экстракт и перемешайте до образования однородной массы. Взбивать около 60 секунд.
Затем добавьте еще 2 стакана сахарной пудры и взбивайте на низкой скорости, пока сахар не смешается. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 3 минут.
Добавьте последний стакан сахарной пудры вместе с жирными сливками. Взбивайте на слабом уровне, пока ингредиенты не начнут смешиваться. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 3-5 минут, чтобы добавить воздуха в глазурь.
Банкноты
Эту глазурь можно хранить при комнатной температуре в течение 24 часов, и она не будет слишком горячей. Я
т можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 7 дней. Глазурь должна вернуться к комнатной температуре перед укладкой труб и предложить снова взбить.
Эту глазурь тоже можно заморозить, но после разморозки предлагаю снова взбить.
Если вы раскрашиваете эту глазурь, я предлагаю попробовать использовать прозрачный экстракт ванили, чтобы глазурь оставалась чисто-белой
Ароматизатор с различным экстрактом или цедрой лимона, апельсина или лайма
Этого хватит, чтобы заморозить 24 кекса
Информация о питании:
Размер порции: 1/2 стакана
калорий: 540
Сахар: 65.4g
Натрий: 6 мг
Жиры: 31,3 г
Насыщенные жиры: 19,5 г
Углеводы: 66 г
Волокно: 0 г
Белки: 0 г
Холестерин: 83,2 мг
Категория: глазурь
Метод: настольный миксер
Кухня: американская
Ключевые слова: ванильная глазурь, ванильный масляный крем, лучшая ванильная глазурь из масляного крема, как приготовить ванильную глазурь
Другие рецепты глазури
Лучшая шоколадная глазурь
Швейцарский сливочный крем безе
Лучшая глазурь из сливочного сыра
Easy Cakes — Журнал Life: Beautiful
Сделай это особенным
Множество отличных готовых изделий украсят вас, когда вам понадобится торт для особого случая.Мини-безе, блестящая посыпка и другие начинки добавят радости вашему празднику!
Топперы и украшения
Сахарные цветы: Нежные цветы жевательной резинки украсят любой простой торт. Изготовление этих красавиц — приобретенный навык, поэтому обратитесь к онлайн-источникам или пекарням, которые их поставляют.
Окропление: За последние несколько лет окропление значительно расширило свою деятельность. Пекарни и онлайн-источники теперь делают индивидуальные миксы или готовые причудливые смеси для посыпки.
Свечи: Не ограничивайтесь обычными свечами на день рождения, используя бенгальские свечи, сверхвысокие металлические свечи или блестящие свечи. Ваш торт действительно будет выделяться!
Съедобные угощения: Используйте купленные сладости для выпечки, чтобы украсить свой торт. Макароны, пончики или конфеты станут прекрасным дополнением к сладкому.
Свежие цветы: Украшение торта живыми цветами придаст ему красивый и женственный вид. Выбирайте съедобные органические (не содержащие пестицидов) цветы.
Акриловые топперы: Комбинируйте блестящие буквы, цифры и символы, чтобы создать имя, забавную фразу или особую тему. Их можно хранить и использовать снова и снова.
Фрукты: Непосредственно перед подачей торта добавьте свежие, тщательно вымытые и сушеные ягоды, нарезанные косточковые фрукты или дольки цитрусовых.
Инструменты, которые стоит попробовать
Гребни для торта: Сделайте текстурированные узоры в глазури для торта.
Зубчатый нож: Аккуратно разрезает нежные коржи, не ломаясь и не рвя.
Дюбели для торта: Вставьте внутренние стойки для торта для поддержки многоярусных тортов. Отрежьте ножницами по высоте вашего торта.
Угловой шпатель: Смещенное лезвие обеспечивает отличный контроль над глазурью для тортов.
Скребок для гладкости: Идеально подходит для разглаживания сливочного крема на высоких пирогах.
Шпатель для глазури: Гибкий инструмент идеально подходит для добавления глазури на слоеные торты и намазывания на слой крошки.
Сумка для трубок: Многоразовая силиконовая сумка с пластиковыми соединителями позволяет менять наконечники для декорирования в любое время.
Поворотный столик : Плавно вращается для облегчения создания красиво замороженных тортов.
Доски для торта: Транспортируйте и закрепляйте выпечку с помощью прочного жиростойкого картона.
Гладкая поверхность
Шаг 1: наслоение Чтобы предотвратить скольжение, нанесите глазурь на доску для торта перед тем, как положить первый слой торта. Положите корж на глазурь лицевой стороной вверх. Нанесите примерно 1 стакан глазури поверх слоя до краев.Повторите еще три раза для четырехслойного торта.
Шаг 2: Покрытие из крошки С помощью изогнутой лопатки нанесите около 2 чашек сливочного крема вокруг торта, чтобы запечатать крошки. Охладите торт на 20 минут.
Шаг 3: Заключительное покрытие Нанесите около 1½ стакана глазури вокруг всего торта, чтобы начать гладкое покрытие.
Шаги 1-3
Шаг 4: гладкое соскабливание Удерживайте гладкий скребок перпендикулярно пирогу.Слегка положите его на поворотный столик и медленно поверните его, чтобы добиться гладкой поверхности, длинными мягкими движениями.
Шаг 5: Верхнее выравнивание Удерживайте угловой шпатель под углом 45 градусов к пирогу, как показано. Медленно поверните поворотный стол. Если сливочный крем имеет незначительные дефекты, окуните лопатку в горячую воду, вытрите ее насухо и продолжайте разглаживать глазурь.
Шаги 4–5
Получите еще больше забавных идей о том, как украсить свой торт, когда вы возьмете один из наших выпусков Лето 2019!
Хо-хо-хо! Ой-ой-ой-ой … Меня недавно попросили пожертвовать немного выпечки для предстоящего праздничного базара моей церкви, чтобы собрать деньги на миссии и т. Д … — В эти выходные у меня в церкви рождественская программа, в которой я одновременно и режиссирую, и пою, плюс работа, будучи мамой четырехлетнему ребенку, который проверяет свои пределы (кажется, каждый момент дня) и все такое. другие напряженные моменты жизни в наши дни — не говоря уже о рождественских покупках и попытках действительно насладиться этим сезоном, который пытается размыть.При этом о выпечке к этому событию забыли. Ой! К счастью, моя мама быстро бросилась в Costco, чтобы купить пару сладостей в их пекарне и подарить нам. Вот как я подготовил их к распродаже!
Хотя лакомства на вкус восхитительны, это не совсем вдохновляющая упаковка для выпечки. Не беспокойтесь, у меня есть план и тайник для поделок, готовый к работе! Хорошая новость в том, что у вас, вероятно, прямо сейчас есть все эти предметы в вашем доме! Вот что я использовал:
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ:
Выпечка на ваш выбор Саранская пленка Пергаментная бумага Лента Бумага для бирки
ШАГ ПЕРВЫЙ:
Для тортов я сначала завернул их в сарановую пленку.Хотя было бы лучше не заворачивать их, я беспокоился о том, чтобы они оставались свежими. Так что пластиковую пленку пришлось продолжать.
ШАГ ВТОРОЙ:
Затем отрежьте кусок пергаментной бумаги — обычно у меня есть неотбеленная пергаментная бумага
(партнерская ссылка), которая моя любимая коричневая, но сейчас у меня нет белого шрифта. . Либо это нормально, здесь это эстетический выбор.
ШАГ ТРЕТИЙ:
Затем просто завяжите лишнюю рождественскую ленту, которая у вас, вероятно, уже есть.Легко, но боже мой, какая разница!
Вот и трио готово пойти и собрать деньги!
С более тонкими лентами, как эта, я люблю делать из них двойные нити — это добавляет эффектности, и простой узел — это все, что здесь нужно. Ничего особенного, это мог сделать кто угодно!
Для печенья я использовал декоративную бумажную форму для выпечки хлеба
(партнерская ссылка) в качестве основы. Мне нравятся эти формы для выпечки хлеба, и хотя я использую их для выпечки, мне также нравится использовать их для подобных проектов.
Оберните их сарановой пленкой и завяжите лентой. Сладкое и простое (мое любимое комбо!).
Я сделал для них теги с помощью Tag Punch
(партнерская ссылка) от EK Tools.
Для отверстия для прикрепления бирки к выпечке я использовал перфоратор в форме сердца — это просто милая деталь, и вы знаете, я не могу устоять перед этим! Мой принадлежит Марте Стюарт, но я думаю, что он был снят с производства, но я нашел этот Heart Hand Punch
(партнерская ссылка) от Fiskars для вас на Amazon.
Итак, в следующий раз, когда вы окажетесь в маринаде, как я, и вам нужно будет превратить некоторые купленные в магазине лакомства в особый подарок либо для распродажи выпечки, либо для друга, я надеюсь, вы найдете здесь немного вдохновения, чтобы упростить для вас и без стресса!
Пожалуйста, помолитесь за меня и пожелайте мне удачи в этот воскресный вечер с музыкальной программой. Я никогда раньше не руководил ни одним из них, и я определенно откусил больше, чем могу прожевать — я просто продолжаю говорить, что это прекрасная возможность для Святого Духа сиять, потому что я уже не в себе! 🙂 Хороших выходных, увидимся на следующей неделе.
С праздником!
[convertkit form = 5083480] Сопутствующие товары
Украшение торта — я пекарь
Три забавных и простых дизайна, которые приятно видеть и пробовать! Если вы хотите все лучшие рецепты тортов, не теряйте мой главный список!
Украшение торта
Вы когда-нибудь хотели стать декоратором тортов? А может быть, вы просто хотите создать красивые и вкусные торты для своих близких? Эти простые идеи украшения торта подойдут всем, кто просто хочет красивый торт! Инструменты, необходимые для этих тортов, очень минимальны, а простой дизайн легко адаптируется к вашим вкусам.
Торт на день рождения
Мой любимый рецепт масляного крема для украшения тортов на день рождения — это взбитый ванильный масляный крем. С ним так гладко и легко работать, не говоря уже о вкусном. Если вы хотите получить очень гладкую глазурь (без пузырьков воздуха), попробуйте добавить ее в кухонный комбайн на несколько минут. Текстура не похожа ни на что другое! Та же идея применима к моему взбитому шоколадному сливочному крему, который идет в мой ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт торта ко дню рождения!
Изучение методов декорирования
Для изготовления этих тортов вам не понадобится сильный набор навыков украшения тортов.Один пирог имеет тонкий слой крошки, но покрывается брызгами, поэтому он не обязательно должен быть идеальным! Два других дизайна демонстрируют красоту аксессуаров… фруктов и конфет! Несмотря на то, что они просты по конструкции, конечный результат может быть ошеломляющим!
Как сделать торт с начинкой
Выпекать торт в двух круглых формах диаметром 6 дюймов. Приготовьте ванильный масляный крем.
Положите первый корж на подставку для торта. (Я всегда ставлю подставку для торта на вращающуюся подставку для торта.) Разложите сливочный крем между слоями при укладке торта. Покройте торт слоем грубой крошки.
Поставить подставку для торта на противень. Возьмите посыпку чистой рукой и надавите на край торта, начиная снизу и постепенно поднимая вверх. Держите под рукой чистое полотенце на случай, если вам на руку попадет глазурь. Нажать посыпку на весь торт. Вы можете в любой момент остановиться и зачерпнуть посыпку, упавшую на противень.
С помощью гладилки для помадки или куска пергаментной бумаги плотно прижмите стороны и верх покрытого посыпкой торта.Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Фруктовый торт (Голый торт)
Выпекать ванильный торт в двух круглых формах диаметром 8 дюймов. Приготовьте 1/2 партии ванильного сливочного крема.
Положите первый корж на подставку для торта. Смажьте сливочным кремом. Установите следующий слой сверху. Нанесите около 1/4 стакана сливочного крема на одну сторону торта. (Трубопровод работает лучше всего, но в этом нет необходимости)
Теперь возьмите свежие фрукты и начните накапливать торт. Я предпочитаю начинать с самых больших фруктов, а затем заполнять их более мелкими.По окончании всыпать фруктовую пыль с кондитерским сахаром. Подавать немедленно.
Не могу не порекомендовать свой рецепт Perfect White Cake для этого торта. Это красивый плотный торт с идеальным мякишем и чудесным ароматом ванили! В сочетании со свежими фруктами и крошечным кусочком ванильного сливочного крема у вас есть торт, который легко ложится на талию, но имеет декадентский вкус!
Шоколадно-конфетный торт (Naked Cake)
Выпекать шоколадный торт в двух круглых формах диаметром 8 дюймов.Приготовьте шоколадно-масляный крем по рецепту 1/2.
Положите первый корж на подставку для торта. Сверху смажьте шоколадно-масляным кремом. Установите следующий слой сверху. Сверху намажьте еще шоколадно-масляным кремом. Вы можете полностью покрыть весь торт шоколадным кремом, если хотите! Я также люблю моросить горячую помадку или шоколадный соус сверху для дополнительной драмы!
Я использовал печенье с шоколадной крошкой, брауни, мини-ореховое масло, мини-орео, двойную начинку Орео и клюкву в шоколаде.Все ингредиенты были куплены в магазине, и их можно легко настроить по своему вкусу!
Вам может быть интересно … как мне разрезать этот торт? Используя острый нож, просто начните сверху и продвигайтесь через начинку к торту. Возможно, вам придется немного пошевелить ножом, чтобы пройти, но у вас не должно возникнуть никаких проблем.
Этот торт лучше всего подавать в течение 24 минут после приготовления, так как печенье и пирожные начнут смягчаться и станут менее свежими, если их оставить.Также рекомендую подавать этот торт комнатной температуры.
Основные принадлежности для украшения торта
Когда я украшаю торт, у меня обычно есть несколько принадлежностей для ключей.
-поворотная подставка для торта
-маленький офсетный шпатель
— скребок верстак
Возможность переворачивать торт во время украшения — прекрасная вещь! Мне очень нравится вращающаяся подставка для торта от Ateco. Он очень прочный и всегда плавно поворачивается.
Безусловно, мой любимый инструмент — офсетный шпатель.Он одинаково подходит как для больших, так и для маленьких тортов и очень прост в использовании. Найдите здесь шпатель для смещения.
Скребки используются для последнего, гладкого слоя сливочного крема на торте. (Мне не нужен был один с этими 3 дизайнами торта) Если вы решили покрыть шоколадный торт сливочным кремом, скребок для скамьи поможет убедиться, что ваша глазурь гладкая и бесшовная! Это мой любимый скребок GIR Bench. Он немного гибкий и подходит для любой подставки для торта!
Вот видео, как я украсила эти торты:
Хотите больше идей для украшения торта? Обратите внимание на эти популярные дизайны:
встретить
Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».
Вафли в вафельнице на газу рецепт с фото пошагово хрустящие 🍓
В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.
Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.
У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.
Как приготовить лучшее тесто
Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.
Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.
Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.
Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.
Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий
Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.
Масло – 100 г;
Яйца – 3 шт.;
Соль – четверть чайной ложки;
Сахар – 1 стакан;
Просеянная мука – 400 г;
Жирная сметана — 2 ст. ложки;
Ванильный сахар – 1 щепотка;
Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.
До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.
Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.
Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.
Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.
На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.
Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.
Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.
Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.
Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.
Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.
Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.
Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу
Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.
Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.
Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
Мука просеянная – 300 г;
Куриные яйца – 4 шт.;
Сахарный песок – 200 г;
Соль – 1 щепотка;
Сода – четверть ч. ложки.
Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.
Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.
Способ приготовления вафелек будет следующим.
Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.
Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.
Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.
Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.
Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.
После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.
Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.
Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.
Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!
Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:
Рецепт хрустящих легких вафель
Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.
Яйца куриные – 3 шт.;
Сахар – 150 г;
Ванилин – 10 – 15 г;
Кефир – 1 стакан;
Мука пшеничная– 1 стакан.
Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.
Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.
Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.
Мягкие десертные изделия с начинкой
За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.
Ингредиенты для мягких вафель:
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Молоко или сливки – 1,5 стакана;
Сахар– 1 граненный стакан;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сливочное масло – 130 г;
Соль – пол чайной ложки;
Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.
Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.
Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.
Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.
Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.
Как только формы будут заполнены, закройте крышку.
Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.
Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.
Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!
А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!
Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.
Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.
Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.
Тонкие венские вафли
При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Мука – 200 г;
Сахар – 100 г;
Яйца – 2 шт.;
Молоко пастеризованное – 250 мл;
Ром – 1 столовая ложка;
Масло – 100 г;
Соль – четверть чайной ложки;
Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
Ванилин – 10 г.
Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.
Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.
Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.
За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.
Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.
Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:
Небольшие хитрости
Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.
Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.
Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.
Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.
Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.
В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:
Вафли в вафельнице
Наступает момент, когда устаешь от современной спешки и хочется вернуться в детство. Воплотить подобное желание в жизнь невозможно, но окунуться в прошлое за чашечкой чая вполне реально. А если к чаю добавить вкус домашних вафель – то эффект усилится. В советские годы почти в каждом доме «жили» вафельница, орешница и форма для печенья, изделия их которой напоминают мягкие и толстые венские вафли. В этом выпуске речь пойдет про тонкие хрустящие вафли, в форме на газу их приготовить достаточно просто, а рецепт описан далее.
Вафли в вафельнице
Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.
рецепт вафель в форме на газу
Ингредиенты:
1 пачка сливочного масла;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
4 куриных яйца.
Процесс приготовления:
Итак, берем масло, делим его на кусочки и немного растапливаем в микроволновой печи.
Если время позволяет — просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Всыпаем сахар и вбиваем яйца.
Перемешиваем и всыпаем муку.
Перемешиваем еще раз не густое тесто и выпекаем в вафельнице на плите, либо в электровафельнице.
С готовыми лепешками нужно работать в тот момент, пока они горячие.
Сразу же заворачиваем их в трубочки, рожки или корзинки. Если время упустить — они станут хрустящими и поломаются.
Трубочки из вафель готовы, можно чаевничать!
Автор рецепта и фото: Андрей Сергеевич
В советские времена рецепты вафель были разными, их переписывали в кулинарные записные книжки. Если у вас такая запись имеется или вы часто в домашних условиях готовите эту выпечку, поделитесь рецептом с нашими читателями!
Мягкие и хрустящие вафли: рецепты для советской вафельницы
Отзывы (12)
26
Приготовил : Марина Золотцева
25.02.2017 Время приготовления: 35 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
Любимое многими лакомство, знакомое еще с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту замечательную технику, тогда рекомендую вам простой рецепт, как приготовить вафли для советской вафельницы.
Как приготовить «Вафли для советской вафельницы»
1. Вот весь набор ингредиентов, которые потребуются, чтобы повторить этот простой рецепт вафель. Небольшой и вполне доступный.
2. Первым делом нужно растопить сливочное масло в микроволновке, на плите или на водяной бане, как вам удобнее.
3. Масло остудите и по одному добавляйте к нему яйца, аккуратно перемешивая.
4. Всыпьте сахар, щепотку соли и ванилин для аромата.
5. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая. Тесто не должно быть слишком крутым, чтобы вафли были нежными и хрустящими.
6. Вафельницу включите и оставьте разогреваться. Я рекомендую с помощью кисточки немного смазать ее маслом. Только когда она хорошо разогреется, выкладывайте ложкой тесто. Аккуратно закройте и выпекайте до румяности.
7. Осторожно снимите вафлю и сразу же сверните ее в трубочку, если вы планируете наполнить их кремом. Приятного чаепития!
Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу
Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.
Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.
Ингредиенты:
Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
Мука просеянная – 300 г;
Куриные яйца – 4 шт.;
Сахарный песок – 200 г;
Соль – 1 щепотка;
Сода – четверть ч. ложки.
Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.
Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.
Способ приготовления вафелек будет следующим.
Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.
Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.
Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.
Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.
Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.
После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.
Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.
Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.
Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!
Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:
Рассыпчатое печенье в виде сердец
Этот рецепт еще более быстрый. Тут вам понадобится каких-то двадцать минут, чтобы справиться со всеми заданиями и получить незабываемый результат.
Уйдет на готовку – 20 минут.
В одно порции – 412 калорий.
Соединить в одной емкости сахар, яйца и ванилин.
С помощью ручного миксера взбить массу в легкую и пышную пену.
Маргарин поместить в сотейник и растопить его на плите.
Затем дать остыть до комнатной температуры.
Добавить в тесто вместе с мукой, тщательно перемешать.
Вафельницу прогреть и выложить две ложки теста.
Жарить печенье до румяности.
Совет: вместо ванилина можно использовать свежий стручок ванили.
Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!
Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.
Ингредиенты:
200 г муки просеянной пшеничной;
1 ст. белого сахара;
2 куриных яйца;
1,5 ст. л. картофельного крахмала;
½ ст. теплой отфильтрованной воды;
130 г сливочного масла растопленного;
¼ ч. л. корицы в порошке.
Приготовление:
В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.
Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.
Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.
Ингредиенты:
1 ст. муки;
1 куриное яйцо;
1 ст. жирного молока;
40 г жирного сливочного масла;
1 ч. л. сухого разрыхлителя.
Приготовление:
Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
Взбалтываем белок до густой пены.
Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
На паровой бане растапливаем масло.
Вливаем в тесто масло и вводим белок.
На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.
Хитрости и советы
Подавать такое печенье лучше всего в теплом виде. Именно тогда к нему отменно подойдет какой-то ванильный или шоколадный соус. Вместо них можно использовать и кленовый сироп, мед, сливки, мороженое, крем.
Кроме разных топпингов, можно использовать при подаче свежие фрукты или ягоды. В первом случае лучше очистить и нарезать кубиками. Будет красиво и с морожеными добавками, попробуйте!
Печенье в вафельнице готовится невероятно быстро и просто. С таким заданием точно справится каждый из вас. И мало того, от процесса вы обязательно получите удовольствие. Это правда!
Рецепты домашнего печенья в вафельнице
Наши сегодняшние рецепты можно назвать и десертами, и выпечкой, и просто вкусностями – называйте так, как вам больше нравится. Получается печенье в меру сладким, безумно вкусным и невозможно ароматным. Если вы никогда прежде не пробовали такое, время пришло!
Домашнее печенье в вафельнице
Простой и быстрый вариант вкусной добавки к чаю или какао. Всего за тридцать минут все будет готово, горячо и ароматно. Не пожалеете!
Яйца разбить в миску, добавить сахар и соль.
Все тщательно перемешать с помощью венчика.
Далее взбить до пышности.
К этому времени распустить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.
Влить его к яичной массе, соединить.
Соду погасить соком и тоже ввести к компонентам.
После этого всыпать муку, но частями, вымешивая массу до гладкости.
Вафельницу прогреть на плите и вылить ложку теста.
Печь 2-3 минуты, повторить со всем тестом.
Совет: остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Домашнее печенье в советской вафельнице: вкусная выпечка на маргарине
Эту аппетитную и мягкую, ароматную и очень вкусную выпечку несложно приготовить в домашних условиях. Советское печенье – настоящее лакомство из детства, радостного, доброго и светлого. Не правда ли – знакомая ситуация: перед праздником к вам приехали гости, детвора резвится по всему дому и беспрестанно требует сладкого. Неужели разрезать для них приготовленный к застолью пирог? Выход есть! Если у вас имеется на полке давно забытая мамина или бабушкина вафельница, вы можете ее использовать для создания чудесного лакомства для малышей. Ингредиенты понадобятся самые простые. Нередко вместо масла я использую маргарин. Для того чтобы тесто получилось легким и воздушным, добавляю в него крахмал (но можно и не добавлять). Угощение съедается моментально. Расправившись с печеньем, дети требуют еще и еще. Предлагаю вам познакомиться с интересными способами создания деликатеса.
Как приготовить на сметане
Благодаря сметане печенье в вафельнице становится более нежным и еще более мягким. Не сомневайтесь во вкусе, потому что он покорит вас целиком и полностью!
Уйдет на готовку – 30 минут.
В одной порции – 215 калорий.
Лимон вымыть, обсушить и снять с него цедру специальной теркой.
Сметану вылить в миску, добавить сахар и цедру.
Ручным миксером или венчиком взбить компоненты до растворения сахара.
По одному ввести яйца, взбивая массу по минуте после каждого раза.
Муку соединить с разрыхлителем и ввести в тесто с помощью сита.
Вафельницу хорошенько нагреть и выкладывать в нее по ложке теста.
Жарить до готовности по две минуты со стороны.
Совет: можно присыпать какао перед подачей.
Вафли в вафельнице
Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.
рецепт вафель в форме на газу
Вафельные трубочки с кремовой начинкой
Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.
сахар – 1,5 стакана;
яйца – 4 шт.;
мука – 2 ст. л.;
какао – 2 ст. л.;
молоко – 500 мл.;
сливочное масло – 200 г.
мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимонная цедра – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г.
В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.
Рецепт 5 печенье сердечки в форме на газу
яйца куриные — 4-5 шт;
маргарин для выпечки — 100 гр;
ванильный сахар — пакетик;
сахар-песок — 1 стакан;
соль — щепотка;
сода пищевая — 1 неполная ч. ложка;
мука пшеничная — 8-9 ст. ложек
Берем посуду в которой будем замешивать тесто, разбиваем 4-5 штук яиц.
Добавляем пакетик ванильного сахара, можно меньше.
Далее туда же неполную чайную ложку пищевой соды, стакан сахара и щепотку соли.
Пачку маргарина растопим в микроволновой печке или на плите, у меня была неполная пачка маргарина, поэтому растопила сколько было, тоже вливаем в яйца.
Затем миксером на первой скорости все взбиваем. Взбиваем просто до однородной массы, чтобы все перемешалось и растворилось (сахар, сода).
Теперь в содержимое добавляем по две столовых ложки муки, и взбиваем так же на первой скорости.
Хватит примерно 8-9 столовых ложек для теста, тесто не должно получится жидким но и сильно густым.
Оно должно отходить от ложки медленно (тесто делать гуще чем на коржи). Теперь когда тесто готово, включаем плиту, смазываем формочку с обеих сторон растительным маслом, ставим на огонь и нагреваем.
После того как формочка нагрелась с обеих сторон, начинаем жарить наше печенье, выливаем неполный половник теста, примерно такое количество
и закрываем формочку, оставляем буквально на 1-2 минутки, переворачиваем форму и проверяем испеклось или нет.
Если испеклось оставляем форму перевернутой, чтобы испеклась и другая сторона.
Далее все делаем так же, пока не закончится тесто, форму смазывать больше не надо, делаем это только в начале один раз. (если же будет пригорать. то конечно же стоит смазать еще раз).
Вафли в вафельнице — 10 рецептов приготовления классических вафлей с пошаговыми фото
Классические вафли в вафельнице в домашних условиях
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Домашние вафли по классическому рецепту – отличный повод собрать близких за большим столом. Простой и вкусный десерт по достоинству оценят как домашние, так и гости.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 6
Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Можно его разогреть в микроволновке или на плите.
Добавляем в масло сахар и тщательно размешиваем содержимое. Оставляем продукт остужаться.
Взбиваем в остывшее масло яйца и постепенно просеиваем муку. Размешиваем тесто до однородной жидковатой массы.
Включаем вафельницу. Выливаем в нее небольшое количество теста и готовим 3-4 минуты.
Пока вафли теплые и мягкие, их можно скрутить в трубочки. Готово!
Пышные и мягкие венские вафли в электровафельнице
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Венские вафли отличаются своей пышностью и мягкостью, что идеально подходит для домашнего чаепития. Приготовление в электровафельнице быстрое и несложное. Можно радовать себя хоть каждый день!
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Мука – 1 ст.
Молоко – 0,5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 100 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сок лимонный – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
Сперва нужно растопить сливочное масло на водяной бане. Также можно использовать и микроволновую печь.
Остужаем масло и соединяем его с сахаром и яйцами. Взбиваем до появления пенки.
Просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Добавляем лимонный сок и тонкой струей вливаем теплое молоко. Качественно размешиваем.
Включаем электровафельницу и вливаем в нее немного тягучего теста. Готовим 3-5 минут.
Горячие вафли выкладываем остывать на тарелку. Затем украшаем их по своему вкусу и подаем к столу. Готово!
Хрустящие вафли в вафельнице в домашних условиях
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Хрустящие вафли готовятся из минимального набора ингредиентов. Вас удивит простой и быстрый процесс приготовления. Десерт можно дополнить сгущенкой или шоколадом и подавать с чашечкой чая.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Мука – 200 гр.
Маргарин – 100 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 5 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Маргарин полностью растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остужаем его и добавляем сахар и яйца. Взбиваем венчиком 2-3 минуты.
В жидкую смесь просеиваем муку и размешиваем тесто до тех пор, пока не исчезнут все комочки и оно не станет гладким.
Нагреваем вафельницу и обмазываем ее растительным маслом. Наливаем тонким слоем тесто и готовим 2-3 минуты до золотистой корочки.
Готовые вафли сразу же скручиваем в трубочки, пока они горячие.
После остывания продукт станет хрустящим. Готово, можно подавать к столу!
Как приготовить мягкие вафли в вафельнице
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Для яркого и вкусного завтрака идеально подойдут мягкие домашние вафли. Десерт можно подавать к чаю, дополнив сгущенкой или джемом. Приготовление в вафельнице сделает процесс быстрым и приятным.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
Мука – 300 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Молоко – 200 мл.
Яйцо – 1 шт.
Процесс приготовления:
Сперва растапливаем сливочное масло. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.
Остужаем масло и выливаем его в глубокую посуду. Вливаем к нему молоко. Взбиваем до однородности.
Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, обычным и ванильным сахаром.
Далее соединяем муку с жидкой массой. Добавляем яйцо и тщательно взбиваем смесь до густого состояния.
Выливаем тесто в вафельницу, закрываем и готовим от 3 до 5 минут.
Готовые мягкие вафли выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт вафлей в советской вафельнице на газу
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Классические вафли, приготовленные в советской вафельнице на плите, многим напомнят вкус детства. Простое лакомство выходит хрустящим и румяным. Блюдо можно дополнить различными сладкими добавками и подавать к чаю.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
Мука – 1,5 ст.
Масло сливочное – 160 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 180 гр.
Молоко – 60 мл.
Соль – 1 щепотка.
Масло растительное – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Яйца соединяем с сахаром и солью. Растираем их до однородной массы.
Растапливаем и остужаем сливочное масло. Смешиваем его с яичной массой, затем просеиваем муку.
Вливаем молоко и продолжаем старательно размешивать тесто, пока не оно не станет гладким и однородным.
Нагреваем вафельницу на газу, обмазываем ее растительным маслом и выливаем по центру немного теста. Закрываем и готовим с обеих сторон на протяжении 5-7 минут.
После того, как приготовим все вафли, оставляем их остужаться. Затем можно подавать к столу!
Мягкие и нежные творожные вафли в вафельнице
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Нежные творожные вафли – оригинальный и сытный десерт, который подойдет не только для чаепития, но и в качестве завтрака. Вкус блюда напомнит хрустящие сырники, только в необычной форме. Удивите своих родных!
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Мука – 200 гр.
Творог – 200 гр.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Яйцо – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Вместе соединяем творог, сахар и сметану. Растираем продукты между собой.
Вливаем в творожную массу заранее растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Далее в массу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Размешиваем до однородности.
Вмешиваем в тесто два яйца.
Вливаем молоко комнатной температуры.
Старательно вымешиваем массу, чтобы получилось однородное жидковатое тесто.
Нагреваем вафельницу, при необходимости смазываем ее маслом. Аккуратно выкладываем нужное количество теста. Выпекаем, примерно, 5 минут.
Готовые творожные вафли выкладываем на тарелку и остужаем. После можно подавать к столу!
Как приготовить диетические ПП вафли в вафельнице
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Легкие по калорийности и полезные вафли несложно приготовить в домашних условиях. Порадуйте себя безвредным лакомством за чашечкой ароматного чая или кофе.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Мука рисовая – 3 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 1 ст.
Банан – 2 шт.
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Отдельно соединяем сухие ингредиенты: рисовую муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем смесь до однородности.
Чистим бананы и измельчаем их в кашицу. Можно это сделать при помощи вилки. Фрукты дадут блюду сладкий вкус без добавления сахара.
К банановому пюре добавляем яйца и вливаем кефир. Перемешиваем.
Теперь высыпаем сухую смесь и начинаем тщательно вымешивать тесто ложкой.
Выливаем небольшое количество теста в вафельницу и выпекаем до готовности. На это уйдет 3-5 минут.
Готовые вафли оставляем остужаться, а затем можно подавать к столу.
Очень вкусный и простой рецепт сырных вафлей в вафельнице
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Оригинальная закуска получается из тонких вафель с добавлением сыра. Блюдо выходит румяным и хрустящим. Отличная идея для быстрого перекуса!
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Мука – 250 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сыр – 150 гр.
Маргарин – 200 гр.
Молоко – 100 мл.
Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Сыр пропускаем через крупную терку. Выкладываем продукт в глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто.
Добавляем к сыру куриные яйца и щепотку соли. Размешиваем ингредиенты.
Растапливаем маргарин. Даем ему полностью остыть, а затем вливаем в общую массу.
Просеиваем муку через сито и сразу добавляем ее в массу.
Вливаем немного молока и старательно размешиваем тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.
Греем вафельницу и выкладываем на нее тонким слоем сырное тесто. Готовим в течение 3-5 минут, затем снимаем.
Перед подачей сырные вафли следует хорошо остудить. Так они станут более хрустящими. Готово!
Домашние картофельные вафли в электровафельнице
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Хотите удивит родных сытной и вкусной закуской? Приготовьте румяные хрустящие вафли из картофеля. Блюдо можно подавать со сметаной или любым соусом по вкусу. Подходит для завтрака или перекуса.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Картофель – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Мука – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Овощи очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие ломтики. Погружаем в глубокую посуду.
Измельчаем продукты блендером или при помощи других кухонных помощников.
В овощное пюре разбиваем яйцо, также добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
Порционно добавляем муку и тщательно замешиваем массу.
Вливаем в тесто растительное масло и снова перемешиваем до однородности.
Выкладываем овощной продукт на вафельницу и готовим около 7 минут до золотистого цвета.
Готовые картофельные вафли можно подавать к столу сразу. Также блюдо не потеряет свой вкус и после тока, как остынет. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления домашних вафлей на кефире
🕜40 мин. 🕜15 🍴6 🖨
Нежные и мягкие вафли в домашних условиях получаются с добавлением кефира. Благодаря жидкому тесту блюдо получается мягким внутри и хрустящим снаружи. Приготовьте лакомство для ваших семейных посиделок.
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
Мука – 1,5 ст.
Кефир – 200 мл.
Масло сливочное – 200 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 100 гр.
Ванилин – по вкусу.
Сода – 0,5 ч.л.
Уксус – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
В глубокую емкость выливаем растопленное сливочное масло. Затем добавляем к нему сахар и взбиваем. После сюда же разбиваем три яйца.
Вливаем кефир и продолжаем взбивать массу до однородного состава.
Отдельно гасим немного соды уксусом.
В жидкую смесь просеиваем муку и сразу же добавляем подготовленную соду.
Взбиваем тесто до готового гладкого состояния.
Включаем вафельницу и после того, как она разогреется, выливаем на нее немного жидкого теста.
Готовим до яркого румянца 4-5 минут.
Вафли остужаем, выкладываем на тарелку и подаем к столу. Готово!
Тесто для вафель — рецепты для электрических вафельниц и на газу
Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.
Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.
Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.
Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.
Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.
Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.
Важные рекомендации:
Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.
Рецепты для приготовления тонких вафель
Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.
Обычные несладкие вафли
Ингредиенты:
мука пшеничная – 200 г
яйцо куриное – 1 шт.
сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
молоко – 1 ст.
соль — щепотка
маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).
Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице
В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать. Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.
Вафельные трубочки
Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.
Ингредиенты:
яйца –5 шт.
масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.
Приготовление теста для вафельных трубочек
Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.
Вот ещё один подробный рецепт с фото.
Рецепты для толстых вафель
Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.
Венские
Ингредиенты:
масло сливочное или маргарин – 100г
мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
молоко – 230 мл
яйца – 2 шт.
сахарный песок – 100г
соль – ¼ ч. л.
ванилин – 1,5 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.
Бельгийские
Ингредиенты:
сливочное масло – 270 г
мука – 1стакан + ¾ стакана
сахар – 100 г
соль – щепотка
яйца – 4 шт.
масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.
Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.
Хрустящие вафли по-брюссельски
Ингредиенты:
пиво светлое – 1 ст.
мука – 1 ст.
растительное масло – 2 ст. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.
лимонный сок – ½ ч. л.
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
лимонная цедра тертая — 2 ч. л.
Приготовление
Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
Оставьте тесто «созревать» два часа.
Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.
И ещё один рецепт брюссельских вафель.
Мягкие льежские вафли на дрожжах
Ингредиенты:
мука – 2 ст.
ванилин – на кончике ножа
яйца – 2 шт.
сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
сахарный песок – 170 г
масло сливочное (маргарин) – 200 г
молоко – 170 мл
соль – щепотка.
Приготовление
Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.
Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.
Мягкие шоколадные вафли
Ингредиенты:
порошок какао – 30 г
мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
ванилин – на кончике ножа
яйца – 2 шт.
сахарный песок – 100 г
масло сливочное (маргарин) – 125 г
молоко – 6 ст. л.
Приготовление
Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.
Вафельное тесто с творогом
Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.
Ингредиенты:
творог средней жирности – 200 г
яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
мука – 4 ст. л. (без верха)
сахар – 2 ст. л.
разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
соль – щепотка
ваниль – на кончике ножа
а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.
Приготовление
Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
Подаем со сметаной, вареньем, медом.
Также можно готовить таким способом.
Рецепт теста на кукурузной муке
Ингредиенты:
яйца – 2 шт.
масло сливочное (маргарин) – 50 г
кукурузная мука – 150 г
молоко – 200 мл
жидкий мед – 4 ст. л.
разрыхлитель– 1 ч. л.
коньяк или ром – 1 ч. л.
измельченный миндаль – 2 ч. л.
Приготовление
Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.
Вафли на йогурте
Ингредиенты:
яйца — 3 штуки
сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
Выпекать примерно 5 минут.
Тесто для вафельницы на газу
Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.
Ингредиенты:
сметана – 1 стакан
сахар – 1 стакан
яйца – 2 шт.
масло сливочное, размягченное – 200 г
разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
мука – 2 стакана.
Приготовление
Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.
На заметку
В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.
Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.
Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.
Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.
Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).
Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.
Вафли рецепт для советской вафельнице на газу
В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.
Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.
У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.
Как приготовить лучшее тесто
Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.
Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.
Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.
Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.
Классический рецепт теста для домашних вафельных изделий
Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.
Масло – 100 г;
Яйца – 3 шт.;
Соль – четверть чайной ложки;
Сахар – 1 стакан;
Просеянная мука – 400 г;
Жирная сметана — 2 ст. ложки;
Ванильный сахар – 1 щепотка;
Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Приступаем к детальному рассмотрению рецепта с наглядными фото.
До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.
Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.
Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.
Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.
На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.
Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.
Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.
Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.
Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.
Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.
Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.
Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу
Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.
Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.
Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
Мука просеянная – 300 г;
Куриные яйца – 4 шт.;
Сахарный песок – 200 г;
Соль – 1 щепотка;
Сода – четверть ч. ложки.
Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.
Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.
Способ приготовления вафелек будет следующим.
Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.
Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.
Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.
Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.
Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.
После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.
Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.
Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.
Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!
Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:
Рецепт хрустящих легких вафель
Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.
Яйца куриные – 3 шт.;
Сахар – 150 г;
Ванилин – 10 – 15 г;
Кефир – 1 стакан;
Мука пшеничная– 1 стакан.
Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.
Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.
Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.
Мягкие десертные изделия с начинкой
За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.
Ингредиенты для мягких вафель:
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Молоко или сливки – 1,5 стакана;
Сахар– 1 граненный стакан;
Яйца куриные – 2 шт.;
Сливочное масло – 130 г;
Соль – пол чайной ложки;
Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.
Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.
Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.
Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.
Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.
Как только формы будут заполнены, закройте крышку.
Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.
Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.
Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!
А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!
Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.
Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.
Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.
Тонкие венские вафли
При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Мука – 200 г;
Сахар – 100 г;
Яйца – 2 шт.;
Молоко пастеризованное – 250 мл;
Ром – 1 столовая ложка;
Масло – 100 г;
Соль – четверть чайной ложки;
Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
Ванилин – 10 г.
Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.
Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.
Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.
За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.
Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.
Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:
Небольшие хитрости
Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.
Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.
Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.
Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.
Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.
В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:
—Рубрики
ВЯЗАНИЕ С П И Ц А М И (10915)
— спицами короткий рукав (1002)
— спицами девочкам (722)
— спицами узоры (529)
— спицами болеро (318)
— спицами топ (266)
— спицами скатерти (196)
— спицами МУЖЧИНАМ шапки (141)
— спицами журналы, книги (30)
— спицами жилет, безрукавка (614)
— спицами пальто, пончо . (1301)
— спицами платье, туника. (962)
— спицами пуловер. (2441)
— спицами Детям (933)
— спицами Мужчинам (384)
— спицами МК, полезное (753)
— спицами шапки, шарфы . (818)
С У М К И (947)
— разные (775)
## спицами (160)
Ц В Е Т Ы своими руками (938)
— роза (337)
— из кожи (50)
— мак (19)
— тюльпан (18)
— из капрона (9)
— лилия (6)
— из меха (4)
— цветочки разные (505)
Для компьютера (236)
— К Р А С И В О. (213)
На КЕФИРЕ (165)
— выпечка (81)
— жарим (64)
— дрожжевая (17)
На ВОДЕ (138)
— жарим (78)
— выпечка (40)
— дрожжевая (26)
Corol Drow (60)
КЛИПАРТ (33)
— уроки (9)
— коллажи (1)
— рисуем в Corol (6)
ХОЧУ (10)
В Ы Ш И В К А КРЕСТИКОМ (5688)
— цветы (954)
— детские (867)
— картины (769)
— Сборники (678)
— для кухни (545)
— Новый год, Рождество (395)
— монохром (324)
— подушки (200)
— круглые (176)
— ВІЗЕРУНКИ НЕНЬКИ УКРАЇНИ (128)
— МК (12)
— Домики (845)
— ПАСХА (56)
Вышивка лентами (292)
ВЯЗАНИЕ К Р Ю Ч К О М (1295)
— узоры (54)
— кайма (42)
— ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (38)
— купальники, пляжные туники (21)
— Детям крючком (184)
— жакет (30)
— жилет, безрукавка крючком (44)
— МК, уроки, полезное (218)
— Салфетки (383)
— Скатерти, покрывала (104)
— сумки, аксессуары (52)
— шапочки, шарфы . Крючком (80)
ВЯЗАНИЕ нашим ножкам (2162)
## Спицами носки, следки . (1984)
** Крючком носки, следки . (192)
Для дневника (126)
Для меня любимой (2534)
— красота (685)
— полезное (635)
— здоровье (478)
— сокровенное (226)
Психология (208)
— афоризмы (144)
— юмор (112)
— от Ольги Сеймур (18)
— КЕКС, печенье (623)
— на кефие (94)
— на молоке (40)
И Г О Л Ь Н И Ц Ы (496)
-бискорню (109)
— манекены (61)
И Г Р У Ш К И (2779)
— скульптурный текстиль (415)
— одежда, мебель. (314)
— дома мебель (150)
— ПАОЛА (140)
— аксессуары (82)
— обувь (82)
— тильда (69)
— из носка (22)
— помпоны (15)
— фарфор, пластик (8)
## игрушки Спицами (129)
** Амигурами (126)
— Куклы (374)
// игрушки Текстильные (718)
КАНЗАШИ (994)
— МК канзаши (795)
— банты (194)
К О В Р И К И (452)
— коврики Разные (308)
** коврики Крючком (143)
КУЛИНАРИЯ (13283)
— печенье (872)
— овощи (679)
— кулинарные хитрости (589)
— готовок слоеное тесто (513)
-тесто, красивая разделка (507)
— украшаем салаты (476)
— мультиварка (425)
— украшаем пироги (415)
— Картошечка (388)
— блины, оладьи (354)
— первые блюда (285)
— готовый лаваш (258)
— блюда из печени (204)
— напитки (199)
— грибы (197)
— запеканки (174)
— РЫБА — Скумбрия (169)
— вареники, пельмени (167)
— сало (162)
— хлеб (131)
— СВЧ (131)
— варенье, джем (125)
— чизкейк (122)
— пицца (107)
— жареныое тесто (93)
— консервируем баклажаны (91)
— по ДЮКАНУ (64)
— РЫБА — консервы (42)
— каша (34)
— из яиц (32)
— готовый батон (16)
— суши (14)
-111 (11)
— яйца, омлет (2)
— выпечка (641)
— выпечка несладкая (612)
— Выпечка ПАСКА (кулич) (69)
— десерт (835)
— из творога (261)
— из фарша (385)
— Консервируем (471)
— Курица и др. птица (744)
— ПОСТ (322)
— РЫБА (525)
— салаты (535)
— сборники (114)
— свинина, сало (472)
— соусы (372)
М А Л Ы Ш АМ (1086)
## малышам Спицами (912)
** малышам Крючком (169)
П И Н Е Т К И (560)
## пинетки Спицами (448)
** пинетки Крючком (116)
П О Д У Ш К И (778)
## подушки Спицами (53)
** подушки Крючком (63)
// подушки Текстильные (668)
П О Л Е З Н О С Т И для дома (8306)
— цветоводство, огород (807)
— конфетные букеты (787)
— РАЗНОЕ (756)
— интерьер (715)
— из бутылок (567)
— органайзеры (529)
— лепка (445)
— образование (330)
— кофейное (262)
— декупаж (200)
— английский (182)
— мыло своимим руками (123)
— свечи (105)
— минисадики (92)
-МАКРАМЕ (85)
— складываем салфетки (76)
— учимся рисовать (76)
— Новий год (70)
— упаковка подарков (59)
— оригами (17)
— аудиокниги (9)
— из газет и картона (1384)
— поделки (1032)
— ТОРТЫ (3800)
— разные (1381)
— крем, украшения для торта (837)
— без выпечки (359)
— медовики (285)
— рулеты (230)
— пляцки (205)
— напалеон (141)
— пряничное (122)
— эклеры, заварное (57)
— творожники (47)
— штрудель (29)
— на сковородке (26)
сметанники и на сметане (16)
— заварное (8)
— без муки (1)
П Р И Х В А Т К И (783)
## прихватки Спицами (76)
** прихватки Крючком (196)
// прихватки разные (516)
РАЗОБРАТЬ (565)
ФОТОШОП (132)
— клипарты (8)
— Рамочки (9)
Ш И Т Ь Е (5199)
— женская одежда (1001)
— уроки шитья, МК (689)
— детям (589)
ПЕРЕДЕЛКИ (495)
— головные уборы (369)
— шторы (320)
-домашняя одежда (272)
— модели — просто фото (238)
— обувь (212)
— швейные хитрости (183)
— моделирование (132)
— чехлы (103)
— мужчинам, мальчикам (99)
— белье (92)
— учимся одеваться (46)
— журналы (30)
— Ольга Никишичева (25)
— ссылки (12)
— Лоскутное шитье (449)
—Музыка—Поиск по дневнику—Подписка по e-mail—Статистика
Понедельник, 01 Августа 2016 г. 10:48 + в цитатник
Хрустящие вафли в вафельнице на газу
Помните советские вафельницы?. Такие массивные, тяжелые, электрические и ещё другие на газу? У меня осталась и та и другая. Давненько я их не доставала, а тут гости приехали, чем-то угощать надо, Вот я и подумала, а не испечь ли вафли. Тем более, что про вафельницы я недавно вспомнила, когда генеральную уборку дома делала.
Полезла в свои старые тетрадки. …ура все рецепты на месте.
Итак, сегодня печем вафли по старому советскому рецепту. Вафли хрустящие в вафельнице на газу…. Давно забытое… Но как вкусно. Вафли буквально на глазах испарились….. не успев даже остыть., просят еще. Придется печь.
Ингредиенты
150 гр муки
150 гр сахара
2 яйца
120 гр сливочного масла
100 мл чистой воды
3 ст.л. крахмала (с горкой)
Готовим:
Сливочное масло надо растопить, не доводя до кипения и остудить.
Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбивать миксером ( а раньше венчиком взбивали) до пышной кремовой массы минуты 3-4.. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой масло.
Теперь муку просеять через сито с крахмалом сразу в яичную массу и перемешать.
Воду обязательно подогреть , чтобы была чуть теплая и влить в тесто, непрерывно помешивая.
Дальше настоящее волшебство. Берем нашу старинную вафельницу (я её долго отмывала от «пыли времен») Разогреть её на газу. Слегка смазать в первый раз маслом. Вылить на вафельницу немного теста (примерно 2ст.л.) и прижать. Процесс пошел!
Готовятся вафли быстро – минуты две с двух сторон. (не забывайте переворачивать).
На все вафли у меня ушло минут 20, не больше.
Не успела подать, тут же умяли. Подала хрустящие вафли со свежим черешневым вареньем и взбитыми сливками.. ( для любителей сметаны можно и её, а для тех, кому полегче — йогурт)
Теперь я пришла к выводу, что старые тетрадки с рецептами надо беречь, как зеницу ока. Очень пригодились!
Мягкие вафли – десерт, который можно приготовить с помощью специального прибора – электрической вафельницы. Она проста в использовании и все, что понадобится для приготовления такого вкусного лакомства – это выбрать рецепт и подготовить соответствующий набор продуктов.
Классические мягкие вафли
Такой рецепт является наименее затратным и простым в выполнении. Для него потребуются следующие ингредиенты:
сахарный песок – 200 г.;
ваниль – 1/2 ч. л;
яйца – 3 шт.;
сода – 1/2 ч. л.;
мука – 1-2 ст. л.;
масло сливочное – 250 г.;
картофельный крахмал – 2 ст. л.;
сметана – 250 г.
Разбить яйца в миску и добавить к ним сахарный песок. Взбить миксером до образования белой пены и растворения сахарного песка.
Добавить к полученной массе сметану и растаявшее сливочное масло, хорошо все перемешать.
Далее добавить муку и крахмал, тщательно все перемешать. Консистенция теста должна быть жидкая.
Включить электрическую вафельницу и залить в нее тесто.
Выпекать до полной готовности.
Нежные вафли
Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Оно получается пышное и нежное на вкус.
молоко – 250 мл.;
яйца – 3 шт.;
ваниль – 1/2 ч. л.;
мука – 250 г.;
сахарный песок – 75 г.;
разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
сливочное масло – 125 г.
Белки отделить от желтков и вылить в разные емкости. Белки взбивать миксером пока они не превратятся в белую пену.
В глубокой емкости збить желтки. Затем к ним добавить масло, сахар и ваниль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты до однородности.
Далее просеять муку, а затем влить в нее предварительно подогретое молоко. После этого влить поочередно желтковую смесь, взбитые белки и стакан кипяченой воды. Все содержимое как следует перемешать до однородности.
Тесто в электровафельницу выливать понемногу и выпекать до готовности.
Мягкие вафли из дрожжевого теста
Такой рецепт менее распространенный, однако по вкусовым характеристикам ничуть не хуже других. Но для приготовления потребуется больше времени, чем при использовании соды, так как дрожжи должны еще некоторое время настаиваться при комнатной температуре.
сухие дрожжи – 2 ч. л.;
мука – 500 г.;
сахар – 100 г.;
сливочное масло – 200 г.;
яйца – 3 шт.;
ваниль – 1/2 ч. л.;
молоко – 650 мл.
Подогреть 1/2 стакана молока до теплого состояния (не кипятить).
В подогретом молоке развести дрожжи.
Отделить белки яиц от желтков. Белки поставить охлаждаться в холодильник.
Другую половину стакана молока соединить со сливочным маслом и желтками. Ингредиенты тщательно перемешать до однородности.
Достать белки из холодильника и взбить их до белой пены.
После того как дрожжи в молоке начнут пениться добавить их к желтковой массе, а затем влить туда же и белок. Все ингредиенты перемешать до однородной консистенции.
Емкость с тестом укутать плотной тканью и оставить в теплом месте на несколько часов.
Электрическую вафельницу разогреть, после чего вылить на нее тесто. Выпекать до золотистого цвета.
Вафельные трубочки с кремовой начинкой
Такие вафли могут стать как повседневным угощением, так и украшением праздничного стола.
сахар – 1,5 стакана;
яйца – 4 шт.;
мука – 2 ст. л.;
какао – 2 ст. л.;
молоко – 500 мл.;
сливочное масло – 200 г.
мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимонная цедра – 1 ч. л.;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г.
В миску разбить яйца, добавить к ним ваниль сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка. Затем сюда же покрошить цедру лимона.
Просеять муку и смешать с растопленным сливочном маслом, перемешать ингредиенты и добавить к яичной смеси.
Полученное тесто наливать в разогретую электровафельницу небольшими порциями.
Каждую вафлю прожаривать 4-5 минут после чего сворачивать трубочкой и откладывать остывать.
Для приготовления крема взбить яйца в миске, после чего добавить к ним муку, сахар и какао. Все эти продукты взбить миксером.
На медленном огне слегка подогреть молоко. После этого его нужно постепенно вливать в яичную массу, при этом постоянно помешивая крем.
После этого его недолго поварить, не забывая помешивать. При появлении пузырей кремовую массу снять с плиты и дать ей немного загустеть.
Остается добавить в полученную массу растаявшее сливочное масло и взбить все это миксером.
Крем поставить охлаждаться в холодильник на несколько часов.
С помощью кондитерского шприца (если такого нет под рукой, его альтернативу можно сделать самостоятельно с помощью бумаги для выпечки) начинить вафельные трубочки кремом.
Мягкие вафли с ягодным кремом
Такой рецепт не оставит равнодушным любителей фруктовых и ягодных десертов. Крем можно делать с различными фруктами и ягодами, однако особенно вкусным будет вариант вафель с нежным малиновым кремом.
сметана – 250 г.;
сахарный песок – 50 г.;
малина (свежая или же замороженная) – 200 г.;
малиновый сироп – 1 ст. л.
мука – 100 г.;
жирные сливки – 100 мл.;
сливочное масло – 50 г.;
сахарный песок – 100 г.
Во-первых, просеять муку. Затем в миске смешать ее со сливками и сахаром. Все перечисленные ингредиенты перемешать до однородности.
Далее включить электровафельницу и небольшими порциями выливать на нее тесто.
После готовности каждую вафлю свернуть трубочкой и дать остыть.
Для приготовления крема подойдет блендер. Выложите в него сливки, сахар и сироп. Эти ингредиенты перемешать, после чего добавить еще и ягоды. Еще раз все взбить блендером.
Когда крем будет готов, наполнить им вафельные трубочки и поставить на некоторое время в холодильник.
Наслаждайтесь нежными и ароматным вафельным десертом.
Мягкие вафли на минеральной воде и молоке
А этот рецепт оригинальный и необычный. Ведь не каждая хозяйка знает, что для приготовления такого лакомства, как вафли, можно использовать минеральную воду.
сливочное масло – 250 г.;
мука – 250 г.;
сахар – 100 г.;
яйца – 3 шт.;
минеральная вода – 1 стакан;
молоко – 2 стакана;
разрыхлитель – 1/4 ч. л.;
ванильный сахар – 1/2 ч. л.
Разделить белки с желтками и поместить в разные емкости. Желтки взбить венчиком или миксером, после чего добавить сахар и ваниль. Полученную смесь перемешать до полного растворения сахара.
На водяной бане растопить сливочное масло и потом добавить к желтковой смеси.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Молоко слегка подогреть на медленном огне, после этого влить к муке. Сюда же добавить желтковую массу и перемешать.
В полученную смесь добавить минеральную воду и предварительно взбитые белки. Густота теста должна быть средняя.
В разогретую и смазанную сливочным маслом электровафельницу выливать тесто понемногу и жарить до золотистого цвета.
Из этих рецептов можно выбрать любой, каждый из которых отлично подойдет для любого праздника. Мягкие вафли – это замечательный повод собраться с семьей на чаепитие.
Хрустящие вафли классические — рецепт приготовления на газу в советской вафельнице | Рецепты просто объедение!
Нашла дома советскую алюминиевую форму для приготовления вафель на газу, поэтому сегодня делаем вкусные и хрустящие вафли как в детстве.
Любимые хрустящие вафли прекрасны с молоком
Любимые хрустящие вафли прекрасны с молоком
Нам понадобится:
яйцо — 4 штуки,
молоко — 100 миллилитров,
сахар — 250 грамм,
мука — 400 грамм,
сливочное масло — 250 грамм (для бюджетного варианта можно заменить на маргарин),
разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка,
ванильный сахар
Яйца взбиваем с сахаром, до его растворения и образования густой пышной массы. Добавляем молоко. Сливочное масло растапливаем на плите и слегка остудив добавляем в тесто, продолжая взбивать. Не забываем про разрыхлитель. И туда же отправляем муку. Перемешиваем до однородной консистенции, тесто получится примерно как густая сметана.
Приступаем к жарке. Форму нужно заранее хорошо прогреть и смазать подсолнечным маслом. Свою силиконовую кисточку я куда-то подевала, поэтому воспользовалась бабушкиным способом — намотала на палочку вату.
Слегка распределяем тесто по форме, пустые участки заполнятся, когда мы её закроем. Имейте ввиду, что тесто слегка увеличится, поэтому не нужно накладывать слишком много, иначе полезет с боков. У меня никогда без этого не обходится, так что будьте готовы мыть плиту.
На слабом огне я обжариваю с каждой стороны по 2 минутки. Степень прожарки регулируйте по своему вкусу. Чем сильнее зажарите, тем более хрустящими получатся вафли.
Вот собственно и всё, наливаем молочко и наслаждаемся результатом, вспоминая детство.
Кстати, пыталась отмыть вафельницу — кипятила в лимонной кислоте с моющим средством — не верьте, это не работает. Отмыла вот таким ядрёным средством от жира и нагара, но кажется оно разъело и верхний слой алюминия)) Так что больше отмывать её не буду, пусть живёт с жирком, на вкус это не влияет.
Это не реклама, реально мощная химия
Это не реклама, реально мощная химия
Понравился рецепт? Ставь пальчик вверх и подписывайся, будет ещё много интересного;) Спасибо.
Вафельница на газовой плите
JikoniTaste может получать небольшую комиссию с партнерских ссылок в этой статье без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Вафли оставят отличный вкус во рту и заставят вас захотеть большего, с множеством доступных вафельниц, таких как электрическая плита и вафельница. Важно отметить, что получение желаемого или вашего уникального вкуса может иметь мало общего с вашим выбором вафельницы, например, использование вафельницы на газовой плите определенно придаст другой вкус вашей вафле.
ВАФЕЛЬ
Вафельнице нужна плита или огонь, чтобы делать вафли, им не нужна электроэнергия для работы, и они сделаны из чугуна, вафельница имеет две пластины и ручку, это может сэкономить вам деньги на счетах за электричество и очень эффективно для наружного применения.
РАЗНИЦА МЕЖДУ ВАФЛИВАРКОЙ И ВАФЕЛЬНИКОМ
Вафельницы — это электрические устройства для изготовления вафель, которые автоматизированы и имеют индикаторы, в то время как вафельницы, с другой стороны, используются над плитами и кострами для изготовления вафель.
ВИДЫ ВАФЕЛЬНИКОВ
Классическая круглая вафельница
Бельгийская вафельница
Вафельница в форме сердца
Квадратная вафельница
Керамическая вафельница
Вафельница
Вафельница с откидной крышкой
5 ЛУЧШИХ ВАФЕЛЬНИКОВ
Вот 5 лучших вафельниц, которые могут отлично работать на газовой плите;
Nordic Ware Sweetheart Waffler для газовой плиты
Газовая плита Nordic Ware Norwegian Krumkake Iron
Skeppshult Waffle Waffle Heart Shape Maker — Профессиональная вафельница с 5 сердечками для всех поверхностей варочной поверхности | Антипригарные пластины без PTFE, PFOA и кадмия
Вафельница — Бытовая кухня Газовая антипригарная вафельница Сковорода Форма Пресс-форма Пластина для приготовления пищи Инструмент для выпечки.
Вафельница Delaman в форме сердца, газовая антипригарная вафельница, форма для вафель, пресс-форма для выпечки.
NORDIC WARE SWEETHEART ВАФЕЛЬНИЦА НА ГАЗОВОЙ ПЕЧИ
Сделайте восхитительных бельгийских вафель с помощью этой вафельницы Nordic Ware Sweetheart , которая отлично работает на газовой плите.
Антипригарное покрытие этой вафельницы Nordic Ware просто великолепно! Легко очистите бумажным полотенцем и палочкой для еды, чтобы протолкнуть бумажное полотенце между канавками.
Он НАМНОГО МЕНЬШЕ громоздкий и не занимает много места для хранения. Отличная покупка. Вы можете готовить вафли на газовой плите на среднем / слабом огне в течение 1:45 секунд с каждой стороны.
Эта многоцелевая вафельница для посуды Nordic на газовой плите также отлично работает на электрической плите и на пропане в кабине.
Еще одна замечательная особенность этой вафельницы для газовой плиты — то, что ее можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Легко переворачивать и легко готовить милые вафли в форме сердца.
С этой вафельницей Nordic ware — ваш основной рецепт вафель; 2 свежих яйца, 2 стакана муки, 1 столовая ложка разрыхлителя, 2 стакана молока, щепотка порошка корицы и пара капель чистого миндального экстракта — все получится идеально и красиво!
Наконец, приготовьте другие продукты с помощью этой вафельницы на газовой плите, например; палочки из сыра моцарелла, свежие кабачки и многое другое.
NORDIC WARE NORWEGIAN KRUMKAKE IRON
Из этой норвежской вафельницы на газовой плите можно приготовить восхитительное и красивое скандинавское печенье, рожки и пиццы.Норвежская вафельница выглядит как антикварная вафельница.
Вы можете легко нанести узор из цветов и листьев на каждое печенье. Утюг изготовлен из литого алюминия, устойчивого к короблению. В комплект входят деревянный вращающийся конус и буклет с рецептами.
Прекрасно работает, и для тех людей, которые борются с крамкаке, которые становятся мягкими из-за влажности, их можно легко приготовить в духовке при слабом огне менее чем за 5 минут.
Сохраните семейные традиции с этой норвежской супер вафельницей Krumkake!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: КАК ЧИСТИТЬ ВАФЕЛЬНИЦУ
Вафельница SKEPPSHULT В ФОРМЕ СЕРДЦА — ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЛЯ ЛЮБЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ ПОВЕРХНОСТИ | ПЛИТЫ С НЕКЛЕЮЩИМИ ПЛАСТИНАМИ, БЕЗ ПТФЭ, ПФОА И КАДМИЯ
Это Антикварная и экологически чистая вафельница в форме сердца , которая подходит не только для газовой плиты, но и для всех поверхностей варочных панелей.
Приготовьте дома вкусную, тонкую и хрустящую вафельницу за считанные минуты. Наслаждайтесь приготовлением пищи без хлопот и беспорядка с этой вафельницей Skeppshult в форме сердца на газовой плите. Иметь аккуратную и чистую столешницу.
Вафельница с индукционной варочной панелью , с магнитной конструкцией посуды из чугуна, которая может быстро распределять тепло и отлично работает с высокой температурой. Это лучшая вафельница, которая не оставляет тефлоновых хлопьев в еде!
Занимает мало места в шкафу или шкафу.Наслаждайтесь вафельницей в форме сердца с друзьями и семьей. Он не прилипает и легко чистится. Красивая, прочная и полезная для здоровья сковорода.
Skeppshults — это натуральная и экологически чистая посуда , изготовленная без вредных химикатов и требующая минимального ухода . Чугун Skeppshult не содержит ПФОК, ПТФЭ и кадмия.
БЫТОВАЯ КУХНЯ ГАЗООБРАЗНАЯ Вафельница с антипригарным покрытием ПРОФИЛЬНАЯ ФОРМА ПЛИТА ПРИСОЕДИНЕНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧАТИ
Эта доступная по цене вафельница HouseHold Kitchen на газовой плите изготовлена из алюминиевого сплава, высокого качества, безопасна для пищевых продуктов, прочна и долговечна.
Поверхность антипригарная, легко чистится. Длинная ручка удобна в обращении и теплоизоляция, защищает руку от ожогов.
Эта вафельница проста в использовании, чистке, гигиенична и отличается низким энергопотреблением. Его безопасно использовать на газовых плитах, но не подходит для индукционных плит .
Благодаря этой простой в эксплуатации форме для изготовления вафель вы сможете насладиться восхитительными вафлями даже дома.
Вафельница DELAMAN НА ГАЗОВОЙ ПЕЧИ НЕПРИПОРНАЯ ВАФФЕЛЬНИЦА, ВАФЕЛЬНАЯ ФОРМА, ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПРЕСС-ПЛИТ.
Вафельница Delaman Pan подходит для использования в газовых плитах, но не в индукционных плитах.
Вафельница легко приготовит вафли в форме сердца, легко приготовит сладкий завтрак. Длинная ручка удобна в обращении, а теплоизоляция легко открывается и закрывается.
Изготовлен из алюминиевого сплава, безопасен для пищевых продуктов, прочен и прочен. Поверхность обеспечивает антипригарное покрытие и легкую очистку.
КАКИЕ НАСТРОЙКИ ВЫ УСТАНАВЛИВАЕТЕ ВАФЕЛЬНИЦУ?
Большинство вафельниц имеют автоматизацию нагрева, поэтому пользователь может без труда использовать их, однако для вафельниц рекомендуется поддерживать температуру в пределах 355–360 ° F (179–182 ° C) и .
ПЕЧЬ ВАФФЕЛЬНИЦА ВЕРХНЯЯ
Вафельница на плите — это устройство, используемое для приготовления вафель. Вафля — это блюдо из дрожжевого или клярского теста. Его готовят между двумя тарелками, на которые нанесен узор, чтобы придать характерную форму и размер.
Вафельницу на плите или вафельницу на газовой плите можно использовать над костром или в камине для семейных угощений в кемпинге. Из них также можно приготовить бельгийские вафли с глубокими отверстиями для особого десерта.
Примером вафельницы на плите является NORDIC WARE SWEETHEART WAFFLE . Эта вафельница потрясающая, потому что:
Вы можете приготовить красивые вафли в форме сердца для особого утреннего обеда.
Вафли, приготовленные на этой сковороде, имеют очень глубокие карманы для масла, сиропа, фруктов, взбитых сливок и т. Д.
Из него получаются толстые вафли, которые легко чистить.
Это вафельница с антипригарным покрытием. Ни одна из ваших вафель не прилипнет к сковороде.
Он намного менее громоздкий и не занимает много места для хранения.
КАК ДОЛГО ВЫ ПРИГОТОВЛЯЕТЕ ВАФЛИ НА ВАФЛИВАРКЕ?
Это будет зависеть от толщины теста и выбранного вами ингредиента. Однако большинство вафельниц имеют индикаторы, помогающие пользователю. В итоге вы хотите, чтобы вафля получилась хрустящей снаружи и пушистой внутри.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧУГУННУЮ ПЕЧЬ TOP WAFFLE MAKER
1) Разогрейте вафельницу с одной стороны.
2) Затем переверните утюг и разогрейте его с другой стороны.
3) После нагрева откройте вафельницу и налейте тесто.
4) Готовьте не менее 45 секунд, затем переверните утюг и готовьте около минуты.
5) Откройте вафельницу, чтобы проверить степень готовности.
6) Оставить на огне, пока вафли не станут золотисто-коричневыми.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕЧЬ ВЕРХНЯЯ Вафельная
У людей разные причины, по которым они используют вафельницу.Одна из причин в том, что они хотят получить более хрустящий продукт, который делают вафельницы.
Использование вафельницы на плите — не проблема, но я советую вам начать с простого рецепта, пока вы учитесь пользоваться вафельницей.
Вот как пользоваться вафельницей на плите:
Включите конфорку плиты на средний огонь и поставьте вафельницу на конфорку.
Дайте утюгу нагреться около двух минут.
Переверните вафельницу и дайте тоже нагреться.
Снимите вафельницу с огня, откройте утюг и смажьте обе поверхности тонким слоем растительного масла. Делайте это осторожно.
Откройте вафельницу и снова поставьте ее на конфорку.
Выложите ложку жидкого теста на нижнюю половину вафельницы. Соедините и закройте верхнюю часть утюга.
Оставьте вафельницу на месте примерно на 90 секунд.
Переверните вафельницу, чтобы приготовить другую сторону вафли.
Слегка откройте вафлю, чтобы проверить, через 60 секунд.
Когда обе стороны вафли станут золотисто-коричневыми, снимите утюг с плиты и откройте над тарелкой.
Используйте вилку, чтобы аккуратно вынуть вафлю из утюга, если она прилипла.
ЧУГУННАЯ ПЕЧЬ ВЕРХНЯЯ ВАФЕЛЬНИЦА
У нас есть различные варочные панели, которые подходят для различных материалов для приготовления вафельниц.
Прекрасным примером является чугунный варочный материал. Прежде чем я приведу пример вафельницы с чугунной плитой, давайте посмотрим на свойства или преимущества чугуна и на то, почему из них получается хорошая вафельница;
Чугунная вафельница требует минимальной очистки и обслуживания
Чугун на плите быстро нагревается и остается горячим.Так что он идеально подходит для вафельниц.
Сохраняет тепло в течение длительного времени.
Чугун имеет большую тепловую плотность на поверхности печи.
Обладает хорошей устойчивостью к коррозии.
Чугун долговечен и доступен по цене.
Чугун идеален для длительного, медленного кипячения и подрумянивания.
ЧУГУННАЯ ВАФЕЛЬНИЦА НА ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЕЧИ
Чугунные вафельницы на электроплите — это вафельницы, которые можно использовать на электроплите.При изготовлении вафель из чугуна получаются тонкие и хрустящие вафли; тонкие и хрустящие, чем обычные вафли.
Одним из преимуществ использования чугунных вафель является то, что чугунные вафли менее калорийны. Просто приправьте утюг как следует, и дополнительный жир не понадобится.
ВАФЕЛЬНИЦА ПЛИТА ЧУГУННАЯ ПЕЧЬ ВЕРХНЯЯ ВАФЕЛЬНАЯ ЧУГУНА
Чугунная вафельница Upkoch для плиты делает панини, картофельные оладьи и даже пиццу с печеньем!
Эта красивая чугунная вафельница просто необходима для первой квартиры, маленькой кухни, студенческого общежития или путешествия на автофургоне / жилом доме на колесах.
Нагревается за считанные минуты, двойная антипригарная поверхность обеспечивает равномерное приготовление и стабильные результаты каждый раз.
Идеальный подарок на свадьбу или новоселье. Его небольшой размер занимает мало места на столешнице, а его гладкий дизайн и модные цветовые решения подойдут к любому декору кухни.
МАРКЕР ДЛЯ ВАФЕЛЬНИКОВ STOVETOP VS ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МАШИНА ДЛЯ ВАФЕЛЬНИКОВ
Существуют различные типы вафельниц, популярной вафельницей является электрическая вафельница. Выше, поскольку я упомянул 5 лучших вафельниц на газовой плите, давайте теперь сравним вафельницу на плите и электрическую вафельницу;
Вафельница на плите готовит вафли на кухонной посуде, а электрическая вафельница готовит вафли, переворачивая тесто и включая устройство электрически.
Электрические вафельницы могут автоматически регулировать нагрев и температуру и иметь звуковой сигнал, когда это делается с вафлями. Вафельница на плите нуждается в большем контроле со стороны человека.
Вы просто вручную моете вафельницу на плите, пока вы просто очищаете электрическую вафельницу бумажным полотенцем.
Электрическая вафельница намного удобнее, проста в использовании и универсальна, в то время как вафельница на плите может потребовать от вас быть профессионалом в приготовлении вафель.
Возможно, вы переварите вафли с помощью вафельницы на плите, но с помощью электрической вафельницы у нее есть таймер и датчик температуры, которые спасают вас от сжигания рецепта вафель.
Вафельный утюг NORDIC WARE
Что касается Nordic ware вафельницы , у нас также есть; Бельгийская вафельница, Яичная вафельная сковорода, Вафельная сковорода Серебряный доллар, Квадратная мини-сковорода для вафель и Вафельная сковорода.
С этим набором сковородок вы можете сделать завтрак лучшим блюдом дня.Все сковороды изготовлены из литого алюминия с антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК. Гарантия 10 лет. Вафельница Nordic ware — отличный пример вафельницы на плите.
Вафельница Nordic ware компактна и удобна в хранении. С помощью этой вафельницы производства США можно легко выпекать хрустящие вафли.
С помощью этой чугунной вафельницы просто разогрейте литые алюминиевые вафли на газовой или электрической плите: сначала с одной стороны, затем с другой.Влейте тесто, закройте вафельницу и готовьте 30 секунд; затем переверните вафли и готовьте еще две-три минуты.
Эта прочная и тяжелая чугунная вафельница Nordic ware проста в использовании, ее легко чистить, она не прилипает, и ее можно удалить с помощью спрея с маслом из виноградных косточек .
Наконец, чугунная вафельница Nordic ware отлично работает на газовой плите и стеклянной плите.
КАКИЕ САМЫЕ САМЫЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ВАФЕЛЬНИЦЫ СО СЪЕМНЫМИ ПЛАСТИНАМИ?
Помимо традиционных вафельниц, у нас также есть вафельницы со съемными пластинами.Ниже представлены 7 лучших вафельниц со съемными пластинами;
Бельгийская вафельница KRUPS, вафельница со съемными пластинами, 4 ломтика, черный и серебристый.
Secura Upgrade Автоматическая двойная бельгийская вафельница с антипригарным покрытием, вращающаяся на 360 градусов, со съемными пластинами.
BELLA Вращающаяся бельгийская вафельница с антипригарным покрытием и съемным поддоном для сбора капель, полированная нержавеющая сталь.
Бельгийская вафельница Hamilton Beach Flip с антипригарными медными керамическими съемными пластинами с контролем потемнения и поддоном для сбора капель.
ВЫ СМАЗЫВАЕТЕ ВАФЕЛЬНИЦУ?
Когда дело доходит до приготовления вафель, большинство людей утверждают, что важно смазать вафельницу, в то время как другие говорят, что это не имеет значения.Теперь вопрос, а вафельницу смазывать?
Смазка или не смазывание вафельницы зависит от типа используемой вафельницы. Когда вы покупаете вафельницу, прочтите руководство, получите информацию и следуйте инструкциям, потому что большинство руководств информируют вас о разных вещах.
Есть разные виды вафельниц. Это поможет вам понять, что смазывать, а что нет. Примеры:
Вафельница с антипригарным покрытием: Эти вафельницы не следует смазывать жиром, потому что они сделаны для предотвращения прилипания вафель.
Чугунная вафельница: Их следует приправить и смазать. Перед использованием его следует смазать маслом.
Очень важно следовать инструкциям в руководстве, поскольку это поможет вам правильно использовать вафли. Также помните, что смазка вафельницы зависит от самой вафельницы.
БЕЗОПАСНЫ ЛИ ВАФЕЛЬНИЦЫ?
Безопасны ли вафельницы? Да, особенно керамические вафельницы. Приобретая вафельницу для своей семьи, важно выбрать вафельницу , не содержащую таких химикатов, как PTFE и PFOA.
Примером вафельницы, не содержащей упомянутых химикатов, является керамическая вафельница. Он не прилипает и нагревается равномерно.
Если вам нравится проявлять творческий подход на кухне, особенно в приготовлении вафель, то керамическая вафельница просто необходима.
Керамические вафельницы очень безопасны, поскольку изготовлены из натуральных материалов.
5 лучших вафельниц на плите
Мечтаете о вкусных завтраках с вафлями, но нет места для еще одного прибора? Лучшие вафельницы для варочных панелей сделаны из чугуна или алюминия и совместимы с несколькими варочными панелями.
Как следует из названия, эти вафельницы предназначены для установки непосредственно на вашу плиту, , и они обычно работают на газовых и электрических плитах, а также на походных плитах или на открытом огне. Два самых распространенных материала для вафель на плите — это чугун и литой алюминий, потому что оба материала хорошо распределяют тепло для равномерного приготовления вафель. Чугунные вафельницы более прочные и, естественно, не прилипают, но их нужно приправить, прежде чем готовить с ними.Литые алюминиевые вафельницы имеют антипригарное покрытие, которое не требует ухода, но их нельзя использовать с металлической посудой, так как это может привести к стиранию покрытия со временем. Какой бы материал вы ни выбрали, вафельницы следует мыть вручную после каждого использования.
Помимо материала, вы также захотите рассмотреть конструкцию вафельницы. Некоторые утюги имеют конструкцию с откидной крышкой и их можно переворачивать для приготовления вафель с обеих сторон, в то время как другие имеют конструкцию сковороды, которая готовит на одной стороне и требует, чтобы вы переворачивали вафли с помощью лопатки.Шарнирный утюг имеет тенденцию давать вафлям больше карманов с обеих сторон, но сковороды имеют меньшую площадь поверхности, которую нужно мыть, и занимают меньше места для хранения.
Если вы поклонник вафель, вы, скорее всего, предпочтете откидную вафельницу со старинным дизайном, которая позволяет готовить классические вафли. Однако, если вы хотите, чтобы ваше утро было немного веселее, ищите утюги различной формы, например пузырьки, серебряные доллары или вафли в форме сердца.
Я составил подробный список лучших вафельниц для плит на Amazon, так что вам не нужно тратить время на размышления о том, какой из них вам подходит.
1. Лучший чугунный медиатор
Если вы поклонник классических вафель, не нужно искать дальше — эта традиционная вафельница для плиты — ваш выбор. Он имеет круглую форму и диаметр 6,8 дюйма с классическими квадратными карманами и шарнирным дизайном, поэтому вы можете легко получить золотисто-коричневую хрустящую корочку с обеих сторон. Эта вафельница имеет высоту всего дюймов, что позволяет ей быстро готовить вафли и оставляет следы на ваших вафлях, чтобы помочь вам разрезать или растянуть их на четвертинки.Сделанный из чугуна, он обладает естественным антипригарным покрытием и, хотя его нельзя мыть в посудомоечной машине, его можно разделить на две части для облегчения очистки.
Один фанат в восторге: «Теперь, когда у меня это уже почти год, я подумал, что дам обзор. Я хорошо приправил его, когда впервые получил, и продолжаю хорошо смазывать при каждом использовании. У меня никогда не было проблем с прилипанием. Перед использованием убедитесь, что он хорошо нагрет и смазан, и все готово! Определенно мой любимый инструмент для кухни и кемпинга.Весело использовать, компактно и красиво! »
2. Лучший выбор из литого алюминия
Эта бельгийская вафельница из литого алюминия лучше всего подходит для толстых вафель. Он делает четыре вафли на партию и имеет высоту 2 дюйма, что позволяет создавать глубокие карманы, которые идеально подходят для сбора сиропа. Как и предыдущий выбор, этот имеет шарнирную конструкцию, позволяющую готовить с обеих сторон, а две части можно разделить для облегчения мытья рук. Этот утюг изготовлен из литого алюминия с термостойкими ручками и антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК, поэтому вафли легко вынуть, когда они готовы.
Один фанат в восторге: «Это действительно отличная сковорода для приготовления вафель. Я все время готовлю блины на закваске и думаю, что было бы весело делать вафли. Нашел на Амазоне эту чугунную сковороду и заказал. Через несколько дней вместо блинов я делал вафли каждый день. Вы просто кладете тесто на одну сторону, а затем переворачиваете, чтобы готовить с другой. Вафли выскакивают прямо из сковороды. У меня никогда не было проблем с прилипанием вещей, и их так легко мыть.
3.Лучшая мини-сковорода для вафель
Если вы предпочитаете вафли миниатюрного размера, эта сковорода для вафель с серебряным долларом — отличный способ каждый раз готовить крошечные идеальные вафли. Из него можно сделать семь вафель размером с серебряный доллар на партию, и даже несмотря на то, что он имеет открытую конструкцию сковороды, вы все равно можете получить карманы на обеих сторонах вафель, переворачивая каждую лопатку и нажимая на нее во время приготовления. Этот вариант изготовлен из литого алюминия с антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК, и его следует стирать вручную.Легкая конструкция позволяет легко хранить этот утюг, кладете ли вы его в шкаф вместе с другими сковородками или подвешиваете с удобным отверстием для ручки.
Один фанат в восторге: «Я так часто использую эту штуку. Это так просто в использовании. Из него получаются идеальные вафли. Легко очищается. Хранится легко! Он просто проверяет все мои желания. При готовке я использовал и силиконовую щетку, и масляный спрей. Спрей мне очень подошел, и он работает немного быстрее, чем смазывать утюг маслом.”
4. Лучшая вафельница в форме сердца
Трудно не влюбиться в эту симпатичную вафельницу, из которой можно сделать пять вафель в форме сердца за партию. Он имеет шарнирную конструкцию, которая помогает приготовить равномерно с обеих сторон, и 3,5-дюймовые выемки, которые создают более толстые вафли. Как и другие утюги NordicWare, он изготовлен из литого алюминия с антипригарным покрытием и имеет пластиковую ручку. Для облегчения чистки вручную эту вафельницу можно разделить на две части, отцепив петлю.
Один фанат восторженно воскликнул: «Я готовил вафли на газовой плите на среднем / слабом огне в течение 1:45 секунд на каждую сторону. Я использовала рецепт вафель с сайта allrecipes.com. Это работает намного лучше, чем вафельница на столешнице, которую я использовал, на нагрев и приготовление которой уходила целая вечность. Если ручки не сломаются, эта вафельница будет у меня на десятилетия ».
5. Лучшая вафельница с пузырьками
Если вы ищете альтернативу вафлям в бельгийском стиле, попробуйте эту вафельницу с пузырьками.Пузырьковые вафли , также известные как яичные вафли, являются популярным лакомством в Гонконге, и их можно не только съесть на завтрак, но и легко превратить в рожок мороженого. Эта вафельница изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК, и может использоваться на газовых и электрических плитах. Он имеет шарнирную конструкцию, что позволяет готовить вафли с хрустящей корочкой снаружи и пушистыми внутри. У него также есть термостойкая ручка, чтобы ее было легче переворачивать, и ручка имеет удобное отверстие для подвешивания на полках для кастрюль.Когда завтрак закончится, дайте сковороде полностью остыть, прежде чем мыть ее вручную, чтобы сохранить антипригарное покрытие.
Один фанат в восторге: «Я купил это для своего парня, потому что он всегда говорит о яичных вафлях, которые он ел в Бостоне несколько лет назад. Ему это понравилось. Это так хорошо работает. У меня есть газовая плита, и она прекрасно работает! Я нашла в Интернете рецепт яичных вафель, и они были так хороши. Эта сковорода настолько проста в использовании, и ее очень легко мыть! Я бы посоветовал!!!»
Легкие вафли — Ешь, маленькая птичка
Быстрые и легкие вафли, хрустящие и хрустящие, идеально подходят для ленивого бранча или завтрака.Следуйте этому рецепту вафель для достижения идеальных результатов!
Вафли во Франции
Во время одного из наших многочисленных визитов в семью моего мужа во Франции моя свекровь однажды решила приготовить вафли на десерт после обеда. Она делала их на кухне, пока мы нетерпеливо сидели за обеденным столом, пока она не появлялась со свежеприготовленными вафлями, по одной.
Хотя мне было жаль, что она застряла на кухне, а остальные просто сидели без дела, как голодные птицы, возможно, впервые мне пришла в голову мысль, что вафли не обязательно должны быть предметом завтрака, что они вполне подходили в качестве простого десерта.
Почему этот рецепт вафель работает
Тесто готовится всего за 5 минут !
По этому рецепту получается тонких и хрустящих вафель , которые идеально подходят для подачи в качестве сладкого или соленого блюда .
Вафли идеальны на завтрак, а также в качестве легкого обеда или ужина.
Вафли на обед или ужин
На какое-то время я принял идею готовить вафли как единое блюдо, и мои дети как никогда счастливы!
У моего сына каждое субботнее утро уроки плавания, и мы каким-то образом попали в ритуал поедания вафель или блинов на обед по субботам.
Принимая во внимание все занятые дела, которые мы выполняем в субботу утром, приготовление вафель или блинов на обед — идеальное решение, потому что взбивание теста занимает всего 5 минут (даже лучше, если вы можете дать ему отдохнуть на некоторое время). немного).
Я люблю готовить вафли на столе, чтобы не застрять на кухне, плюс еще приятно подавать вафли горячими и прямо со сковороды.
Вафельницу или вафельницу какого типа покупать?
Я нашел в продаже дешевую и веселую вафельницу в форме сердца около 10 лет назад и купил ее, не особо задумываясь.Он хорошо служил нам на протяжении многих лет, и с момента появления наших детей тренировался даже чаще, чем предполагалось изначально. Фактически, мы недавно купили вторую вафельницу, которая также может использоваться как производитель тостов для сэндвичей и панини.
Электрические вафельницы просты в использовании, поскольку они быстро нагреваются и, как правило, могут хорошо контролировать свой нагрев. Также обычно есть таймеры, которые сообщают вам, когда вафли готовы, а это означает, что даже ваши дети могут их использовать (под присмотром взрослых).
При покупке электрической вафельницы я бы порекомендовал тяжелую версию с антипригарным покрытием. Также может быть экономичным (и компактным) купить модели, которые поставляются с различными насадками для приготовления жареных бутербродов и / или панини.
Вафельницы — также хороший вариант, если у вас есть газовая плита (я считаю, что они лучше работают на газовой плите, чем на электрической плите). Вафельницы состоят из двух откидных пластин, которые закрываются для приготовления вафельной смеси внутри. Вафельницу ставят прямо на плиту для приготовления, а затем переворачивают так, чтобы обе стороны прикладывались к огню для равномерного приготовления вафель.Вафельницы бывают как из чугуна, так и из металла с антипригарным покрытием.
Вафельницы и вафельницы бывают разных моделей. Популярны узоры в форме сердца, а также узоры в виде крупной сетки, которые используются для изготовления бельгийских вафель.
Как подавать вафли
В семье моего мужа они любят есть свои вафли с обильной сахарной пудрой (сахарной пудрой), любезно предоставленной сказочно ретро-дозатором апельсиновой пудры для сахарной пудры от Tupperware. И я думаю, что вафли действительно идеальны с сахарной пудрой, потому что вафли остаются горячими и хрустящими.
Но самый популярный вариант — подать их с хрустящим беконом и теплым кленовым сиропом.
Я люблю готовить пикантные вафли к супам, например, вафли с беконом и чесноком или вафли с сыром Грюйер и тимьяном.
Для сладкого блюда я настоятельно рекомендую подавать вафли с соленым карамельным соусом или соусом из ириски или с восхитительным черничным соусом.
Распечатать
Легкие вафли
★★★★★
5 из 3 отзывов
Автор: Thanh | Ешь, птичка
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
Урожайность: На 6-8 вафель
Категория: Завтрак
Метод: Плита
Кухня: Французская
Быстрые и легкие вафли, хрустящие и хрустящие, идеально подходят для ленивого бранча или завтрака.Следуйте этому рецепту вафель для достижения идеальных результатов!
Состав
1 1/3 стакана (200 г) простой муки (универсальная мука)
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка мелкой соли
1/4 стакана (50 г) сахарной пудры (сахар высшего сорта)
1 палочка (100 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
Инструкции
Убедитесь, что яйца и молоко имеют комнатной температуры .Если яйца остыли в холодильнике, поместите их в миску с теплой водой примерно на 20 минут.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
В небольшой миске или кувшине взбейте молоко и яйца.
Добавьте растопленное масло и взбивайте, пока не получите густое и гладкое тесто.
Дайте тесту постоять около 30 минут .
Нагрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
Налейте в машину немного жидкого теста, убедившись, что оно покрывает большую часть формы.
Закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
Подавать горячим или горячим.
По этому рецепту получается от 6 до 8 вафель, если использовать вафельницу в форме сердца, как показано на рисунке.
Питание
Размер порции: 1
Калорий: 273
Сахар: 8,3 г
Натрий: 519 мг
Жир: 13.5 г
Углеводы: 31,9 г
Волокно: 0,7 г
Белок: 6,4 г
Холестерин: 90,5 мг
Обновление
Этот рецепт был впервые опубликован 8 августа 2011 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.
Лучшие вафельницы с чугунной плитой для кемпинга
Прочтите о лучших вафельницах с чугунной плитой для кемпинга.Вы можете использовать их, чтобы испечь вафли на газовой или электрической плите или у костра. Эти чугунные вафельницы не содержат тефлона или антипригарного покрытия, поэтому их можно безопасно использовать с вашей вафельной смесью. Эти вафельницы отлично подходят, если вы не хотите использовать тефлон в электрических вафельницах. Есть несколько отличных вафельниц из литого алюминия, которые также безопасны в использовании. Они делают вафли толще, чем вафли из тонких вафельниц в стиле яйца. У них нет съемных пластин, но их все равно очень легко чистить, если покрыть пластины антипригарным кулинарным спреем.Ни у одного из высококлассных вафельниц All-Clad или Breville нет чугунных вафельных пластин.
Ваш лагерный завтрак больше не должен состоять только из мюсли и банана. Каждое утро во время походов вы можете угощать свою семью свежими и хрустящими тонкими старомодными вафлями, приготовленными в качественной чугунной вафельнице. До того, как электрические устройства для приготовления пищи стали обычным явлением в этой стране, чугунные вафельницы были стандартом и использовались в печах, открытых кострах и дровяных печах. Многие из них имеют цифру 6.Площадь для приготовления пищи диаметром 75 дюймов и стержни / ручки в стиле Pie Iron, которые можно отвинтить для хранения. Многие из них выполнены в стиле утюгов с длинной ручкой для легкого приготовления пищи на открытом огне. Они идеально подходят для барбекю или двухконфорочных походных печей.
Чугунная вафельница поможет вам приготовить вафли с отличным вкусом без использования электричества. Они сделаны из качественного чугуна, поэтому они намного более долговечны, чем типичные пластиковые электрические вафельницы, которые вы видите в розничных магазинах или в Интернете. Это единственный вариант для приготовления вафель у людей, которые хотят отправиться в поход.Чугунные вафельницы отлично подходят для людей, которые хотят делать традиционные тонкие вафли дома без использования тефлонового покрытия, которое есть во многих современных электрических вафельницах. Некоторые люди считают, что тефлон содержит вредные химические вещества, и не хотят добавлять их в свои вафли. Небольшое количество железа в вашем рационе на самом деле полезно для вашего тела. На данный момент нет чугунных вафельниц, которые делают толстые вафли в бельгийском стиле. Однако есть такие, которые выпекают вафли с очень глубокими карманами и немного толще, чем традиционные тонкие вафли.
Поставляются ли чугунные вафельницы на плите с восковыми уплотнениями, которые нужно сжечь, а затем нужно их приправить? Все чугунные вафельницы поставляются с восковой прокладкой, которая используется для защиты утюга. Перед использованием его необходимо сжечь. Можно сжечь свечой или в духовке. После этого вам тоже придется его приправить. Следует ли использовать прихватки для духовки при работе с чугунной вафельницей на плите? Да, определенно стоит.Если оставить на плите на короткое время, ручки могут сильно нагреться. Прикосновение к ручке вафельницы из горячего чугуна без прихваток может обжечь кожу руки. У этих старомодных вафельниц на плите есть электроника или электрические детали? Нет, не делают, поэтому они известны как старомодные вафельницы. Они отлично подходят для людей, которые не хотят иметь дело с электрическими деталями. Где производятся вафельницы на плите? Большинство вафельниц для кухонных плит производятся в Китае.Однако есть несколько, которые производятся в США с импортной ручкой. Легко ли чистить вафельницы на плите? Да, потому что они не содержат никаких электрических частей, их можно разобрать на петлях, и их довольно легко протереть. Испускают ли вафельницы на плите для костра тот химический запах, который излучают вафельницы с тефлоновым покрытием во время работы? Нет, нет, потому что они сделаны из чугуна или алюминия и не содержат тефлона.
Сравнительная таблица лучших вафельниц из чугуна и алюминия
Лучшие производители вафель из чугуна и алюминия
Rome Industries 1100 Old Fashioned Waffle Cast Iron
Чугунная вафельница Texsport для использования вне помещений
Skeppshult Вафельница из чугуна (Сердце)
Stover Чугунная вафельница
Клавиатура из литого алюминия
Литой алюминий Coleman
GSI Outdoor Bugaboo Литой алюминий
Nordic Ware Sweetheart из литого алюминия
Nordic Ware 1975 Литой алюминиевый поддон для вафель
Nordic Ware Серебряный доллар Литой алюминий
Rome Old Fashioned чугунная вафельница
Это один из самых популярных вафельниц для чугунных плит.Две стороны утюга соединяются с помощью знаменитой шарнирной системы для безопасного использования, а две стороны легко разъединяются, что делает очистку очень простой. Лучше всего такая конструкция работает на походной двухконфорочной плите или газовой плите. Он прочный, и из него можно приготовить классические вафли с отличным вкусом. Ручка может сильно нагреваться, поэтому вам придется носить прихватки, пока вы ее держите. На нем много воска, поэтому вам придется погрузить утюг в кипящую воду, чтобы удалить восковое покрытие, или вы можете попробовать смыть воск горячей мыльной водой. Характеристики продукта • Традиционный вафельница, которую необходимо переворачивать вперед и назад для правильного выпекания вафель • Этот прибор более долговечен, чем любая электрическая вафельница с тефлоновым покрытием • Вы должны носить хорошие рукавицы для духовки на руках как все становится по-настоящему горячим • Идеально подходит для газовых плит и двух горелок. • Вы переворачиваете его один раз во время готовки, чтобы готовить равномерно с обеих сторон (несколько минут с каждой стороны) • Конструкция из чугуна (небольшое количество железа гораздо полезнее для здоровья, чем вредный тефлон, который вы найдете в большинстве электрических вафельниц. • Делает тонкие традиционные вафли диаметром 6 дюймов • Делает вафли толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма • Две стороны утюга соединяются с помощью наша знаменитая система петель для безопасного использования и легкой очистки • Цвет: металлический чугун • Материал: чугун • Размеры: 10 дюймов x 6.75 дюймов • Вес изделия: 4 фунта • Сделано в Китае
Как использовать эту вафельницу для готовки? 1. Вафельница поставляется с большим количеством воска. 2. Вы должны положить утюг в кипящую воду, чтобы снять восковой налет, или вы можете попробовать смыть воск горячей мыльной водой. 3. Затем вы должны приправить его, покрыв его растительным маслом и запекать в духовке при температуре 350 градусов в течение часа 4. Разогрейте обе стороны вафельницы прямо на конфорке 5.Сбрызните лопасти растительным маслом 6. Добавьте жидкое тесто и сразу же переверните сковороду. 7. Примерно через три-четыре минуты снова переверните сковороду. 8. Готовьте еще 3-4 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым.
Полезная старинная чугунная вафельница UH-CI194
Характеристики продукта • Выпечка нежных, хрустящих традиционных вафель (Это не вафельница в бельгийском стиле. Вместо этого это вафельница для тонких вафель.) • 100% чугун с предварительно заправленным растительным маслом • Плита или костер Используйте • Чугун безопасен для индукции, поэтому его можно использовать на верхней части электрической плиты, а не на газовой плите • Выпекает нежные хрустящие вафли • Компактный и удобный дизайн магазина • Новое и улучшенное! Петли с блокировкой разделены для более быстрого предварительного нагрева и облегчения очистки. • Глубокие карманы для хранения ваших любимых начинок. • Тонкий профиль; занимает гораздо меньше места, чем электрический утюг. • ручная стирка Очистите водой и жесткой щеткой • Материал: чугун • Цвет: черный • Размеры продукта: 12,1 x 7,5 x 1,5 дюйма • Вес изделия: 7 фунтов • Производитель: Полезный • Дата выпуска: январь 2016 • Сделано в Китае
Rome’s Chuck Wagon Чугунная вафельница
Характеристики продукта • Цвет: чугун • Традиционный вафельница • 6.Рабочая зона диаметром 75 дюймов • Стержни / ручки в виде пирожных, которые откручиваются для хранения • Характеристики Съемные стальные ручки для использования на гриле для барбекю • Металлические / деревянные ручки имеют длину около 20 дюймов • Чугунная конструкция • Делает 6 дюймов Диаметр вафель • Материал: чугун • Размеры: 23 дюйма x 6,75 дюйма • Вес изделия: 5 фунтов
Римская вафельница из чугуна со стальными и деревянными ручками
Характеристики продукта • Готовьте вафли на костре • Можно использовать на плите со стеклянной столешницей и на плите с электромагнитной индукцией • Имеет глубокие карманы, а вафли толще традиционных вафель, но из них не получаются вафли в бельгийском стиле. • Цвет: Чугун • Делает 3.Вафли 5 дюймов x 6,5 дюймов • Чугунная конструкция • Длинные металлические и деревянные ручки • Размеры: 30 дюймов x 3,75 дюйма • Вес изделия: 5 фунтов • Сделано в Китае
Вафельница из литого алюминия для клавиатуры
Keyboard Waffle Iron станет отличным подарком для любого технического специалиста, офисного работника или ботаника. Он разработан из вафли. Он оснащен уникальной широкоформатной тарелкой, которая создает восхитительные вафли в бельгийском стиле в форме вашей любимой компьютерной клавиатуры.Мы также добавили удобную изогнутую ручку для легкого переворачивания. И все это в простом и элегантном дизайне, который дополнит вашу кухню. Просто добавьте огонь, тесто и начинки! Поставляется с термостойкими ручками с магнитной защелкой. Размер вафли огромен. Это 10 дюймов в длину и 3 дюйма в ширину.
Фактический размер вафель: 10 ″ x 3,5 ″
Будь то кухонная плита, барбекю на заднем дворе или уличный гриль для кемпинга, вы можете приготовить отличные вафли где угодно! Тонкий и «беспроводной» дизайн Keyboard Waffle Iron позволяет легко взять его с собой на следующий бранч, на заднюю дверь или встречу в QWERTY-клубе.Присоединяйтесь к нам онлайн и делитесь своими фотографиями в растущем мире Keyboard Waffle-dom!
С бесплатной цифровой книгой рецептов у вас будет возможность приготовить потрясающие вафли, которые перезагрузят ваш дух и импортируют гигабайт вкусов на жесткий диск вашего тела! Включены классические, палео, веганские и безглютеновые рецепты. Выйдите из «безопасного режима» с рецептами картофельных оладий, панини, пирожных и многого другого. С забавной и простой в использовании вафельницей Keyboard вы можете улучшить свои творческие кулинарные навыки без надоедливых обновлений! Характеристики продукта • CTRL + ALT + DELicious! • Отличается литым под давлением, антипригарным, легко чистящимся алюминиевым корпусом, что делает этот продукт прочным и долговечным. • Удобные изогнутые ручки из бакелита и термостойкие, что облегчают их переворачивание и готовку. Уникальный опыт изготовления вафель и лучший подарок • Тонкий и «беспроводной» дизайн позволяет легко переносить его на следующий завтрак, дверь багажного отделения или в поход! • Размеры: 14.5 x 12,25 x 3 дюйма • Тип материала: литой алюминий • Вес изделия: 3,9 фунта • Средний рейтинг покупателей: 4,1 из 5 звезд на основе более 40 отзывов покупателей • Сделано в Китае • Производитель Messy Desk Design LLC • Дата выпуска: март 2016 г.
Использование вафельницы с клавиатурой невероятно просто, и из нее можно приготовить восхитительные вафли всего за 5 минут: 1. Подготовка: предварительно нагрейте вафельницу с клавиатурой на любой плите, гриле или другой варочной поверхности. Слегка смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.2. Налейте: добавьте в тесто по вашему любимому рецепту (или используйте упакованную в коробку смесь для блинов). Закройте крышку и дайте кляру вариться 2–3 минуты. 3. Переверните: переверните вафельницу для клавиатуры, чтобы приготовить другую сторону еще 1-2 минуты. 4. ЕСТЬ!
— Литой алюминиевый корпус: быстро нагревается и готовится равномерно — Термостойкие бакелитовые ручки с магнитным фиксатором — Беспроводная варочная панель, портативная и прочная — Не допускающее прилипания покрытие, которое легко чистить — Тонкий профиль, который делает это легко хранить.
Nordic Ware Литой алюминий Бельгия Вафельница
В отличие от большинства вафельниц, этот, как и все остальные продукты NordicWare, производится в США. Так что, если вам нравится покупать товары американского производства, вам стоит приобрести этот. Из этой старинной бельгийской вафли можно приготовить хрустящие подрумяненные вафли с ягодами и взбитыми сливками или с топленым маслом и сиропом. С помощью этой вафли можно сделать сразу четырех красавиц с глубокими карманами. Просто разогрейте литые алюминиевые вафли на газовой или электрической плите: сначала с одной стороны, затем с другой.Следующий шаг — влить тесто, закрыть вафельницу и варить 30 секунд, а затем перевернуть вафлю и готовить еще две-три минуты. Он поставляется с термостойкой ручкой из фенольной смолы, поэтому вам не придется носить прихватку для работы с этой вафельницей. Размер вафли составляет 8-1 / 2 на 8-1 / 2 дюйма, а ручки из пластика остаются прохладными. Его нужно стирать вручную в мыльной воде. К счастью, покрытие не содержит PFOA или тефлона, которые представляют собой специальное антипригарное покрытие, которое они производят исключительно DuPont.Однако он действительно содержит ПТФЭ, который делает антипригарные поверхности скользкими. Характеристики продукта • Использование на плите • Рецепт в комплекте • Компактный и удобный дизайн магазина • Выпекание нежных хрустящих вафель. Варочная поверхность — 7,25 л x 7,25 Вт, дюйм • Сделано в США, с импортной ручкой • Размеры: 17 x 8 x 2 дюйма • Тип материала: литой алюминий • Вес изделия: 2,7 фунта • Производитель Nordic Ware • Дата выпуска : Май 2003
Coleman Вафельница из литого алюминия
Ручки вафельницы не являются термостойкими, поэтому при работе с прибором необходимо использовать прихватки.Вафельница Coleman 2000016540. Кемпинговые кухонные принадлежности, посуда. Изготовлен из материалов высочайшего качества. Принадлежности для кемпинга посуда Характеристики продукта • Изготовлен из материалов высочайшего качества • Посуда для походных кухонных принадлежностей • Другой качественный продукт Coleman • Размеры: 8,8 x 6,9 x 1,6 дюйма • Тип материала: литой алюминий • Вес изделия: 2,2 фунтов • Производитель: Coleman
GSI Outdoor Bugaboo Вафельница из литого алюминия
Вафельница GSI Outdoor Bugaboo из литого алюминия изготовлена из легко нагреваемого алюминия с двойным слоем антипригарного покрытия, которое помогает вафлям отделяться (и упрощает уборку).Он поставляется с запирающимися термостойкими ручками, которые позволяют легко и безопасно перевернуть и закончить приготовление, а затем снять позже для удобной упаковки и хранения. Начав с нескольких предметов синей эмалированной посуды и небольшого количества принадлежностей для костра в 1985 году, GSI Outdoors продолжает создавать уникальные, оригинальные и забавные продукты, которые улучшают впечатления от отдыха на открытом воздухе, включая посуду из нержавеющей стали и эмалированную посуду, столовые приборы, кофеварки, бутылки с водой и т. Д. и больше.
Произведите впечатление на своих товарищей по лагерю и заправьте себе день прогулок на свежем воздухе с этим надежным маленьким вафельником от GSI Outdoors.Все продукты GSI Outdoors имеют полную гарантию перед первоначальным владельцем в отношении дефектов материалов и изготовления, допущенных производителем. Характеристики продукта • Легкий и компактный вафельница для плиты или костра; делает два вафельных квадрата в бельгийском стиле • Алюминиевая конструкция с равномерным нагревом и легко очищаемой антипригарной поверхностью • Запирающиеся термостойкие ручки, снимаемые для упаковки • Поддерживается полной гарантией производителя • Размеры: 8,82 x 6,1 x 1,81 дюймы • Тип материала: литой алюминий • Вес изделия: 2.15 фунтов
Вафельница из литого алюминия Nordic Ware Sweetheart
Утюг, с помощью которого можно приготовить красивые вафли в форме сердца для особых утренних блюд. Благодаря популярности нашего бельгийского вафлера, вафли, приготовленные на этой сковороде, имеют очень глубокие карманы для масла, сиропа, фруктов, взбитых сливок и т. Д. Характеристики продукта • Делайте вафли в форме сердца для особого утреннего обеда • Утюг на плите, который делает красивые вафли в форме сердца • Вафли имеют очень глубокие карманы для масла, сиропа, сливок и др. • Размеры: пять 3.5-дюймовые полости • Размеры: 15 x 9 x 1,5 дюйма • Тип материала: литой алюминий • Вес изделия: 3,02 фунта
Nordic Ware 1975 Литой алюминиевый поддон для вафель
Сделайте завтрак лучшим блюдом дня. Вафли новой формы сделают завтрак еще более увлекательным. Подавать в качестве закуски — просто окунитесь в сироп и наслаждайтесь! Литой алюминий для равномерного подрумянивания и получения хрустящей вкусной корочки. Делается 4 вафельные палочки. Для использования на газовых, электрических и керамических плитах. Антипригарное покрытие без ПФОК для легкого удаления и очистки.Гарантия 10 лет. Сделано в США с импортной ручкой. Характеристики продукта • Подавать в качестве закуски — просто окунуться в сироп и наслаждаться • Новая форма вафель, чтобы сделать завтрак еще более увлекательным • Антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК • Для использования на газовых, электрических и керамических плитах • Сделано в США с импортной ручкой • Размеры: 13,12 x 8 x 1,5 дюйма • Тип материала: литой алюминий • Вес изделия: 2,25 фунта • Производитель Nordic Ware • Дата выпуска: март 2015 г.
Сковорода для вафель Nordic Ware Silver Dollar из литого алюминия
Тяжелая вафельная сковорода из литого алюминия обеспечивает равномерный нагрев.Сделайте блины размером 3 дюйма в этой восхитительной форме вафель. Прочное антипригарное покрытие для легкой очистки. Сделано в США с импортной ручкой. Характеристики продукта • Литой алюминий • Антипригарное покрытие • Легкая и легкая очистка • Семь 3-дюймовых блинов • Сделано в США с ручкой из Китая • Литой алюминий • Антипригарное покрытие • Легко и легко очистка без усилий • Семь 3-дюймовых блинов • Размеры: 17,5 x 10,2 x 2,5 дюйма • Вес изделия: 1.85 фунтов • Тип материала: литой алюминий • Производитель Nordic Ware • Дата выпуска: октябрь 2001 г.
Чугунные вафельницы для печи
Вы когда-нибудь видели чугунную вафельницу на плите и задавались вопросом, как она работает? Я покажу тебе! Я протестировал две вафельницы на плите, одна из которых была старинной чугунной вафельницей. Другая вафельница была сделана из литого алюминия. Давайте посмотрим, какая из них работает лучше всего и как они соотносятся с электрической вафельницей.Итак, давайте посмотрим на оригинальные чугунные вафельницы Rome и бельгийские вафельницы из литого алюминия NordicWare.
Посмотрите наш обзор здесь или продолжайте читать… или и то, и другое!
Почему стоит выбрать чугунную вафельницу?
Прежде чем я перейду к обзорам, вы, возможно, задаетесь вопросом, зачем вам вообще нужна вафельница для плиты, когда доступно так много удивительных сменных вафельниц. Это отличный вопрос, и я подумал о том же, когда впервые заглянул в вафельницы на плите.Итак, вот несколько веских причин, чтобы приобрести одно из этих маленьких устройств.
1. Для приготовления вафель с помощью вафельницы не нужно электричество! Принесите один из этих кемпингов и сделайте вафли на огне или используйте его прямо на гриле на улице — они супер портативные, так что вы можете делать вафли где угодно!
2. Обе рассматриваемые нами вафельницы очень компактны, поэтому их легко хранить на небольших кухнях. Больше не нужно расчищать тонны пространства шкафа или прилавка для громоздкой электрической вафельницы!
3.Эти металлические вафельницы без электрических деталей прослужат вам долгое время — меньше деталей, которые потенциально могут сломаться! Без проводов и шнуров вы также можете легко мыть вафельницы на плите прямо в раковине с мылом и водой. Это похоже на возвращение в более простые времена.
Если это уже не похоже на вафельницу, которую вы действительно хотите, перейдите в Ultimate Buying Guide, чтобы увидеть несколько лучших вафельниц 2017 года. Наш блог о вещах, которые следует учитывать при покупке вафельницы, также очень полезен.Однако, если вы все еще любите вафельницы на плите, то читайте дальше !!
Rome Оригинальный чугунный вафельный утюг
Эта вафельница небольшая по размеру, но очень тяжелая, потому что полностью сделана из чугуна (просто возьмите ее, и вы поймете!)! Это недорогая вафельница стоимостью менее 25 долларов (текущую цену можно посмотреть на Amazon здесь), которая идеально подходит, если вы впервые покупаете вафельницу на плите.
Характеристики
Хотя вафельницы на плите сами по себе не обладают многими «особенностями», в этой вафельнице есть несколько хороших моментов, на которые я хотел бы обязательно обратить внимание.Мне нравится, что верх и низ вафельницы разделены, что упрощает очистку и хранение. Вы также можете разделить пластины и предварительно нагреть каждую отдельно, чтобы сэкономить время.
Хотя вафельница может не иметь очень глубоких квадратов, она считается бельгийской чугунной вафельницей и имеет красивый небольшой шахматный узор. Вафельница Rome Old Fashioned делает одну 6-дюймовую вафлю, и если вы готовите внутри, вы можете поставить эту вафельницу прямо на газовую или электрическую плиту.
Когда вы впервые получите эту вафельницу, обязательно следуйте инструкциям, чтобы приправить ее должным образом. Чугун покрыт парафиновым воском, чтобы предотвратить ржавчину, поэтому вы захотите удалить его, прежде чем пытаться сделать какие-либо вкусные вафли! Быстро очистите, смажьте и запекайте в духовке, и ваша вафельница готова к работе (с 5-летней гарантией!).
Приготовление «старинных» вафель
Я предварительно нагрел вафельницу по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне на газовой плите, а затем использовал 1/2 стакана нашего удивительного теста для вафель, которым полностью заполнил эту вафельницу.Вокруг вафельницы нет поддона для сбора капель или какого-либо буферного пространства, поэтому, если жидкое тесто капает, оно идет прямо на плиту (или в огонь, если вы готовите на улице!).
Я последовал инструкциям и приготовил вафлю в течение двух минут с первой стороны, перевернул вафельницу (используя полотенце — ручка нагревается) и готовил вафлю еще минуту.
Открыв автомат, я обнаружил великолепно выглядящую вафлю! К чугуну не прилипло тесто, и вафля чисто вышла из вафельницы.Хотя центр вафли был немного более прожарен, вероятно, именно так моя газовая горелка направляла тепло. Вафли были не такими хрустящими, как у других вафель, которые я использовал, но на вкус они были великолепны!
Плюсы
Очень компактный и удобный для путешествий (может быть, в кемпинг!)
Легко и просто использовать
Получились неплохие вафли!
Минусы
Хотя вам нужно приправить вафельницу только при первом использовании, это долгий процесс
Очень легко обжечься ручкой или горячим металлом — он даже остается горячим примерно в течение часа после того, как вы закончите готовить (подумайте о том, чтобы получить одну из этих термостойких ручек для этой чугунной вафельницы)
NordicWare Вафельница для плиты из литого алюминия
Эта бельгийская вафельница на плите изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием, который значительно легче, чем чугунная вафельница, которую я тестировал (хотя это все еще в значительной степени твердый металл, который всегда будет немного тяжелым…).Менее чем за 35 долларов (нажмите здесь, чтобы узнать текущую цену Amazon) вы получите отличную вафельницу на плите, которую вы можете легко взять с собой в следующий поход, чтобы приготовить вкусные вафли на костре (вафли, кто угодно?).
Давайте посмотрим внимательнее
Из этой литой алюминиевой вафельницы с очень глубоким рисунком в виде шахматной доски бельгийских вафель получается бельгийская вафля, в которой определенно будет много сиропа! Литой алюминий не прилипает и не требует добавления приправ или брызг для сковороды.
Благодаря пластиковой ручке, вы можете легко открывать и переворачивать эту вафельницу без риска ожога (помните, что сама вафельница еще горячая !!).По краю вафельницы есть углубление примерно на 1/4 дюйма, которое улавливает вытекшее тесто. Кому нужен отдельный поддон для капель ?!
Верхняя и нижняя пластины вафельницы NordicWare Cast Aluminium легко отделяются друг от друга, что упрощает очистку. Если вафельница не слишком грязная, просто протрите ее сухим бумажным полотенцем, но вы также можете легко очистить ее водой с мылом прямо в раковине. В этих удобных вафельницах отсутствуют электрические детали, которые могут быть повреждены водой!
Но как были вафли?
Я предварительно нагрел обе стороны вафельницы NordicWare над газовой плитой по 2 минуты с каждой стороны.Около полутора стаканов Amazing Waffle Batter заполнили бельгийскую вафельную решетку, и небольшое количество излишка теста было легко уловлено в углублении по краю вафельницы.
Я варил вафли две минуты с первой стороны, перевернул сковороду и варил еще одну минуту. Когда я впервые открыл вафельницу, вафли прилипли к верхней части сковороды, поэтому я взял вилку и легко снял вафельницу — она выскочила прямо, тесто не застряло! (Если у вас есть старая электрическая вафельница, которая покрыта жидким тестом, ознакомьтесь с нашим блогом о том, как очистить вафельницу!)
Вафельница NordicWare Stove Top сделала вафли идеального вида! Они были хрустящими и тщательно приготовленными — они действительно конкурировали с некоторыми электрическими вафельницами, которые я тестировал!
Плюсы
Для отлично приготовленных больших бельгийских вафель
Не требуется ни приправы, ни электричества!
Длинная пластиковая ручка удобна в обращении и не нагревается
Вылившееся через край тесто застревает в углублении по краю вафельницы — встроенном поддоне для сбора капель!
Минусы
В отличие от испытанной нами чугунной вафельницы Rome Original, литые алюминиевые пластины вафельницы NordicWare покрыты антипригарным покрытием из ПТФЭ, что делает его не совсем химически свободным.
Пластиковая ручка может расплавиться, если вы попытаетесь использовать ее над костром
Чугун против литого алюминия
Хотя оба тестированных мною вафельницы работали на удивление хорошо, у них определенно были свои различия.
Вафельница Rome Original Cast Iron была очень тяжелой, твердой вафельницей, которая готовила хорошие вафли, но требовала много времени, чтобы приправить и становилась очень горячей, из-за чего ее было трудно переворачивать.
Если вы ищете отличную вафельницу для костра, я бы порекомендовал ей оригинальную вафельницу Cast Iron Rome — она маленькая и прочная, из нее можно приготовить восхитительные вафли на открытом воздухе.Ознакомьтесь с этим классным рецептом, который можно использовать в вафельнице у костра! Ням!
Проверить последние цены
Вафельница из литого алюминия NordicWare позволяет готовить прекрасные бельгийские вафли, совсем не требуя приправы и снабженная хорошей выемкой, чтобы поймать перелившееся тесто. Однако пластиковая ручка наводит на мысль, что она может расплавиться, если положить ее на огонь.
Если вас интересует неэлектрическая вафельница для домашнего использования, я предлагаю вафельницу NordicWare Cast Aluminium, которая проста в использовании и даст вам отличные вафельницы без необходимости подключения или хранения электрической вафельницы.
Проверить последние цены
Обе эти вафельницы на плите приятно использовать, и они делают вкусные «старомодные» вафли. Закажите один сегодня и начните думать о вкусных вафлях, чтобы приготовить… эти вафли s’mores, которые я посоветовал, звучат как отличное место для начала!
Чугунная вафельница на плите, чугун
3
3
Стивенс
Универсальный утюг
Приснилось этому маленькому драгоценному камню лет 25, пользуюсь им несколько раз в месяц.Потребовалось время, чтобы как следует приправить вафли, чтобы вафли выскочили прямо из палочки. Найденное чистое сало лучше всего приправляло его легким маслом между заливками теста. Поджарьте отбивные, стейки и даже тофу на 1/2 части на костре. Для приготовления идеальных бутербродов с сыром на гриле. Вафли получаются золотистыми и хрустящими. Кривая обучения, связанная с этим утюгом высшего качества. Купи один!
Фил Ласситер
Вафельница чугунная
Таким образом получается очень хорошая вафля достаточного размера для одного человека.Я разогреваю в общей сложности около 8 минут, включая обе стороны. Сначала обрызгав пластины Pam или другим фирменным маслом для спрея. Готовьте на среднем / низком среднем газовом пламени в течение 1 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой стороны. Никуда не прилипает. Обязательно наденьте термостойкие перчатки и дайте им нагреться. полностью остыть перед разделением двух сторон для легкой очистки, потому что разделение двух сторон может быть немного сложным поначалу, пока вы не изучите технику.
Майк
Сэкономьте деньги
Вафли прилипают к этой штуке, как ничего, что я когда-либо видел.Я попробовал одну вафлю, и она застряла. На бирке написано, что это предварительно приправлено, но после первой вафли я решил приправить ее снова, и следующая вафля тоже прижилась. Эта штука каждый раз залипает. Я увеличил огонь, уменьшил огонь, готовил дольше, добавил больше масла, использовал меньше масла, попробовал другой рецепт теста, но ничего не помогло. Я проверил в Интернете подсказки о том, что я делаю неправильно, и в предложениях говорилось, что если вы попытаетесь открыть его слишком рано, вафля разделится на две части, и обе стороны прилипнут.Я не думал, что это моя ошибка, но решил попробовать. Так что я позволил ему вариться дольше, до такой степени, что он стал почти несъедобным. У меня был полууспех в том, что он не разделился на две части, а как сумасшедший прилип к одной стороне, а вафля была как кожа. Вытащив его и очистив все, что застряло, я попробовал последний в качестве эксперимента. Я дал ему долго готовиться, и на этот раз обе стороны слиплись. Я сломал одну ручку, оторвав ее бруском. Это была моя последняя попытка.Желаю прочитать отзывы перед покупкой этой вещи. Думаю, проблема в том, что он слишком грубый внутри, у меня настоящая зернистая текстура. Я думаю, что при попытке вытащить вафли внутреннее зерно слишком сильно трение. Я имею в виду, что они не выглядят как вафли, их нужно наскрести в крошки. Скорее всего, проволочная щетка стерла бы все маленькие выступы и улучшила бы ситуацию. Я серьезно подумываю о том, чтобы выбросить эту вещь после всего лишь двух дней безуспешных попыток с ней возиться.Я рекомендую потратить еще несколько долларов и купить хороший.
Максин Кауфман-Лакуста
Третий успех!
Потребовалось три попытки, с разными рецептами и процедурными подсказками как из комментариев клиентов на веб-сайте Lehman, так и из более широкого круга любителей вафель в Интернете, но я считаю, что нашел лучший способ, по крайней мере, для нашей старой электрической плиты.1) жидкое тесто средней толщины (это доработка одного из тех, что я нашел в Интернете, так как «толстое» тесто из комментариев было слишком сухим на наш вкус) для двух голодных взрослых:
Взбейте вместе:
3/4 стакана муки общего назначения
1/2 столовой ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 столовой ложки сахара
Смешивание:
1 большое яйцо
1/2 стакана молока (я использовала сою)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 ст.л. оливкового масла (или часть сливочного масла или 3 1/2 ст.л. растопленного сливочного масла)
3/8 стакана газированной воды
ДОБАВИТЬ в сухие ингредиенты
Добавьте 1/2 ст.л. свежей или размороженной черники. 2) ДАВАЙТЕ ОТДЫХАТЬ 5-10 минут, предварительно разогревая вафельницу на две части (ОДНА ТАРЕЛКА НА КАЖДОЙ КОНФОРКЕ) Я использовал чуть выше среднего — 8 часов на двойной, а не 9 3) налейте жидкое тесто на одну пластину вафельницы, тщательно промыв обе пластины рапсовым или другим маслом с высокой температурой дыма. 4) заменить другую пластину и закрыть 5) проверьте через 3 мин, переверните, достаточно ли подрумянилось и не прилипает ли к нижней пластине.6) готовить на второй стороне 2 мин. 7) удалите с помощью бамбуковой палочки для еды или бамбуковой лопатки, если она застряла. 8) повторяйте этап предварительного нагрева после каждой вафли; согреться в духовке 200 F.
Наслаждаться
Пол Э.
Вафля намного лучше …
Иногда технологии способствуют прогрессу и делают вещи лучше, а иногда нет, скромная вафля — прекрасный тому пример.Вафли зародились на чугуне, и именно там они должны были остаться. Как профессиональный повар, я могу сказать вам, что оборудование, которое вы используете, имеет огромное значение для результата, и эта чугунная вафельница Lehman делает вафли намного лучше, намного лучше. Это более хлопотно, чем химически обработанная, массовая, штампованная из алюминия и очень токсичная современная вафельница с антипригарным покрытием, но она обеспечивает гораздо лучший вкус вафель без выщелачивания яда / токсинов в вашу пищу.Современные антипригарные покрытия — это просто тефлон под другим названием, они используют родственные химические вещества для его изготовления, и это позволяет им использовать лазейку, где они могут утверждать, что он не содержит очень специфических химикатов, используя почти идентичные родственные химикаты, которые столь же плохи (но имеют еще не получил признания имени). Таким образом, PFOA и PTFE заменяются на PFOx и PTFx, и они могут утверждать, что их антипригарное покрытие не содержит PTFE и PFOA, и скрывают тот факт, что они столь же токсичны (они делают то же самое с BPA, добавляя BPS или любой другой BPx, чтобы они могли утверждать, что что-то не содержит BPA, но все BPx одинаково плохи).Чугун безопасен и прост (при условии, что у вас есть несколько мозговых клеток и вы не ленитесь). Получил только эту вафельницу (вчера). Я промыл его в горячей мыльной воде, затем дал хорошему сезону на плитах и сделал несколько вафель. Вафли были идеально хрустящими снаружи и легкими пушистыми и нежными внутри. Они были просто восхитительны, прямо из железа, и становились лучше только с маслом и кленовым сиропом. Вы сразу понимаете, чего вам не хватало и почему вафля была достойна своего особого устройства (еще в прошлом, когда это было очень сложно и дорого делать).Эта чугунная вафельница Lehman производит толстые вафли, которые можно легко сравнить с бельгийскими вафлями, но при этом достаточно тонкие, чтобы их можно было просто назвать вафлями (вдвое толще, чем любые замороженные вафли). Я рекомендую иметь одну-две перчатки, ИК-пистолет, мерный стакан на 1/2 стакана для идеального порционирования, здравый смысл и немного мускулов (это тяжеловесно). Я нагрел каждую сторону на отдельной горелке до 400 F, я очень слегка нанёс масло с высокой температурой дыма (органическое подсолнечное масло с температурой дыма 425 F, нанесенное силиконовой кисточкой для наметки), добавил 1/2 стакана жидкого теста, и закрыли вместе.Переверните его каждые 30 секунд на среднем огне и дайте ручке покачиваться в сторону через 2 минуты и осторожно откройте, чтобы проверить. Вафля будет прилипать к одной или другой стороне или к обоим (это здравый смысл), если она прилипает к обеим, вам нужно научиться приправлять чугун (подсказка: приправа в духовке — не правильный способ приправить чугун, самый высокий возможен нагрев, масло с высокой температурой дыма, на горелке, НЕ В ДУХОВНОЙ ПЕЧИ при температуре слишком низкой для правильного пиролиза масла !!! Возьмите фритюрницу для индейки и приправьте пропановую горелку (на открытом воздухе), если у вас есть только электрический плита или сезон над костром.Вы можете приправить чугун индукционным способом, поскольку чугун является магнитным, но у этой вафельницы могут быть проблемы с некоторыми индукционными крышками, потому что он не плоский снаружи (если вы не сделаете его плоским с помощью электроинструментов и не отшлифуйте) Хорошо … Итак, неважно, к какой стороне прилипает вафля, она ослабнет легким толчком вилки (после того, как это будет сделано). Готовьте до нужного вам цвета, расслабьтесь и попробуйте причину, по которой вафли были с нами так долго, и почему многие никогда не согласятся на блины. В блинчиках нет ничего плохого, и я делаю потрясающие блины, но ничто не сравнится с хорошей хрустящей, легкой, пушистой вафлей (блины не могут получить идеальную вафельную хрустящую корочку, как жареный картофель в духовке, не обжаренный во фритюре «хрустящий» (а фритюрницы — это просто конвекционные печи, они не новы).В заключение, вы не можете сделать лучшую вафлю из чего-либо, кроме чугуна, это идеальный материал для алхимии, необходимой для идеальной вафли. Вы можете получить 2 из них, но вам понадобятся 2 человека, которые их сделают, как только они нагреются до температуры, приготовление вафли занимает от 2 до 3 очень сложных минут на вафлю (вам будет трудно жонглировать 2 самостоятельно, если вы не делаете что-то не так … например, не контролировать тепло). Эта вафельница имеет невероятную ценность, и при правильном использовании она приготовит самые лучшие вафли, которые вы когда-либо ели.Если вы используете его неправильно, он все равно может доставить хорошие вафли, но было бы разумно научиться использовать его правильно. Я куплю несколько таких в качестве подарков и возможного запасного хода, но, как и в случае с любовью, одно — это все, что вам нужно.
Сара
Отличные вафли
Это утюг работал отлично! Я очень доволен этим.Я был обеспокоен чтением некоторых других постов, но я очень привык готовить чугун. Дайте ему сначала хорошенько нагреться, и масло в виде спрея отлично подойдет для всех укромных мест. Я приготовил более густое тесто из того, что нашел в Интернете. Всем рекомендую. Рецепт блюда:
2 яйца
1,5 стакана сливочного овсяного молока (здесь подойдет пахта)
Скудное 1/2 стакана растительного масла
1 столовая ложка сахара
2 в. Порошок
4 ч.л. разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли Взбейте все вместе, пока утюг разогревается (я предварительно разогревал 3-5 минут с каждой стороны на среднем уровне), затем добавьте сухие ингредиенты.Должно получиться довольно густое тесто (если оно слишком жидкое, добавьте еще пару столовых ложек муки). Сбрызните маслом по вашему выбору, положите тесто, закройте. Уменьшите огонь до среднего. Варить, пока пар не уменьшится, еще пару минут перевернуть. Ваше здоровье!
Тяга к вафлям
В целом очень доволен
Мы искали вариант, который был бы дешевле, чем электрические вафельницы за 60 долларов, но не хотели что-то настолько дешевое, что оно будет выброшено через год.Эта чугунная вафельница была для нас правильным продуктом. Я думаю, вам нужно потратить время на поддержание чугуна (что сложнее с вафельницей, чем со сковородой), и набраться терпения, чтобы готовить вафли по одной на плите и возиться с температура, чтобы он приготовился равномерно. Нам понравился процесс, и мы остались довольны этим продуктом. Ни одна из наших вафель не застряла, даже первая, и очистить ее было легко. Мы предварительно нагревали вафельницу, покрывали ее распылением кулинарным маслом каждый раз, когда добавляли тесто, а также пробовали использовать сливочное масло.Оба работали хорошо, но немного запачкались, так как масло может вылиться, когда вы переворачиваете утюг. В зависимости от степени нагрева вафли получаются мягкими и жевательными или имеют немного хрустящей корочки. Утюг выпускает немного пара, но не сильно, поэтому получить действительно хрустящие вафли сложно. Единственное большое улучшение, которое я бы предложил, касается петли, которая удерживает две сковороды вместе. «Крючок / розетка» недостаточно изогнуты, чтобы удерживать вставку от другой кастрюли, поэтому они скользят друг по другу и фиксируются таким образом, что мешает открывать вафельницу.Это то, к чему мы привыкли, но это, наверное, самая разочаровывающая часть вафельницы. В общем, нам это нравится и мы планируем сохранить его надолго.
Хайджин Ши
Большая вафельница
Сначала я не распылял достаточно масла, оно не работало.После нескольких попыток у меня появилась идеальная вафля! Поскольку это чугун, он лучше, чем электронная вафельница с антипригарным покрытием.
Отличная вафельница.
HJ Wassenaar
Во всем виноват тесто, а не железо!
Утюг работает хорошо, но тесто критично.Первые несколько попыток не увенчались успехом, независимо от того, какую температуру и время выпекания пробовали. Вафля всегда раскалывается посередине, сильно прилипая к обеим половинкам утюга, что очень неприятно. К счастью, после охлаждения утюги легко чистятся под проточной водой. Заменили тесто другой марки (смесь пахты и вафель Arrow Mills) на среднем газе и выпекайте по полторы минуты с каждой стороны, и все вафли выходят с небольшой помощью вилки. Поверните утюг так, чтобы вафля прилипала к верхней половине, а сила тяжести помогала освободить вафлю.Я разогреваю утюг во время приготовления теста. и смажьте затем маслом и кистью, прежде чем тесто войдет в состав. В рецепте Arrow Mills больше яйца. Я подозреваю, что именно в этом разница между застреванием в беде и выходящей вафлей. Совет: пока вы разбираетесь, залейте тестом только четверть утюга. Таким образом, у вас будет меньше вафель и вы получите четыре попытки, прежде чем израсходуете весь утюг. Утюги в порядке. Не нужно их шлифовать или что-то в этом роде. Я заправил свой Crisco (кстати, Lehman’s рекомендует масло), и вы, вероятно, захотите два утюга в зависимости от размера вашей семьи.Удачи!
Бетти Самс
вафельница чугунная
только что купил вафельницу. мне не повезло с этим. вафля прилипла к вафельнице, когда я ее открыл. расстроен. Я использую только чугунные сковороды, поэтому использование такой посуды для меня не новость.жаль, что я сэкономил свои деньги.
Ингрид Джоплин
Стоит затраченных усилий.
После разочарования в покупке электрического утюга я был очень взволнован, чтобы попробовать этот. С дополнительной приправой и следуя советам других комментаторов, я был вознагражден хрустящими вкусными вафлями.Чтобы сделать это правильно, нужна некоторая практика, но после нескольких попыток я получил несколько восхитительных наград.
Дэвид Пейнтер
Третий раз очарование
Разогрейте его с густым тестом! Когда это прибыло, я был в восторге от хрустящих горячих вафель.Я заправила его маслом перед использованием в духовке, не доверяя предварительному заправке. Время для теста. Взбил мой любимый рецепт и с горячим утюгом влил жидкое тесто. Ждал и переворачивал, и переворачивал, и переворачивал. Что бы я ни делал, вафля была влажной посередине и застряла, как сумасшедшая, разрываясь при открытии. В первый раз без вафель. Второй раз по тому же рецепту, более сильный огонь и больше масла. Те же результаты. Хотя я заметил некоторое улучшение. В интернет … Я очистил вафельные тарелки кипячением воды в каждой из них на плите и хорошо вымыл медной щеткой, а затем снова вскипятил.Большая часть заводской приправы сошла с браширования, и вафельные кусочки стали очень гладкими. Я не использовала мыла, только горячую воду и щетку. Теперь в третий раз тарелки на плите нагревают, пока готовят тесто. Электрическая плита, большая горелка при настройке 4. Переворачивание каждые несколько минут во время предварительного нагрева. Проверьте нагрев, добавив несколько капель воды на внешнюю сторону тарелки. Шипение и шорохи. Тарелки немного дымятся. Тесто готово! На этот раз приготовили густое тесто. Как пудинг. С помощью кондитерской кисти смочите верхнюю часть вафельных кусочков оливковым маслом на нижней тарелке.Переверните, откройте и смажьте другую тарелку. Залил тесто и закрыл, скрестив пальцы. Установите таймер на 3 минуты. Переверните тарелки через 1 минуту. Переверните на 3 и откройте. Удачи, хорошо приготовленные хрустящие вафли! Никаких слабых вафель с электрической вафельницей. Нет, сэр! Один за другим. Я был машиной для изготовления вафель. Смазка, заливка и переворачивание. Нет времени есть.
Мои мысли, придерживайтесь этого. Это сработает. Думаю, проблема решается прогреванием утюга при небольшом копчении. Используйте густое тесто с большим количеством масла.Только слегка смазывая пластины и только непосредственно перед загрузкой вафельницы. Это вложение в обучение и время, но должно длиться вечно. Надеюсь, это поможет и счастливой болтовни.
Рой Дерозье
Застрявшая вафля
Получили это в подарок.У нас вся посуда литая, а еще мы используем голландскую духовку. Эта вафельница не прилипает к тому, что мы делаем, домашнее тесто или коробку, независимо от того, какое масло мы наносим на повязку. мы продолжаем попытки и терпим неудачу, это может закончиться на старой плите для украшения. Сначала мы попробуем проволочное колесо и предсезонку.
Мелисса и Джилл
Он любит это, НО …
Это был ОЖИДАЕМЫЙ рождественский подарок для моего мужа.Он был в восторге. Никаких проблем с налипанием, красивые вафли. Абсолютно любит это, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ петель. Во-первых, петля слишком широкая и слишком высокая, она должна быть меньше и ближе к стержню, к которому она крепится. Одну сторону легче открыть и развязать, чем другую, но ОБЕИ стороны отделить сложно, что не очень весело, когда вы работаете с очень горячим чугуном и пытаетесь достать вафлю, не обжигая ее или себя. Мой муж говорит 4 звезды из 5 (только из-за петли), но если бы мог, он бы поставил 9.5 из 10 🙂
Райан
Я выбрал эту вафельницу, а не марку Rome, которая делает очень тонкие вафли. Из него не получаются очень толстые вафли в бельгийском стиле, но получается прилично толстая вафля, и она отлично работает. У меня не было проблем с прилипанием, но я также знаю, как использовать чугун.Он получился хорошо выдержанным, и я обильно наношу кулинарный спрей перед каждой вафлей. Хотел бы я иметь 2, чтобы я мог приготовить их быстрее, когда цена снова упадет до 20 долларов или меньше, я, вероятно, куплю еще один. Отсутствие капель — это своего рода уловка, поскольку на самом деле это не имеет значения. Используйте от 1/2 до 3/4 стакана смеси для вафель, и она заполнит отверстия сверху и снизу. Я очень рекомендую этот продукт.
Мел Харрис
Наши вафельницы больше походили на Джорджа, чем на Линду.Он НЕ был предварительно заправлен, и, несмотря на соблюдение всех инструкций, это был кошмар, пока мой парень не использовал ручную шлифовальную машину, чтобы сбить все заусенцы с явно плохого слепка. Я не уверен, почему мы просто не вернули его (вероятно, просто проголодались вафлями), но примерно через 3 месяца и многих чисток и повторных приправ мы начали наслаждаться вафлями, которых ожидали.
Линда Катлер
Я прочитал обзор Джорджа Вустерса и рад, что не испытал его проблем с вафельницей.Он действительно казался грубым, но проблем с прилипанием не было. Я убедился, что мой утюг действительно горячий, прежде чем заливать тесто. не уверен, была ли в этом разница или нет. Моей семье нравится небольшая дырочка в вафлях, а не бельгийские вафли. Трудно найти вафельницы с маленькими отверстиями. Этот отлично работает на плите, а также в горячей духовке. Надо было купить два, так как у меня большая семья. Ой, какого черта, я закажу себе еще одну. Вафли получаются хрустящими (при правильном рецепте) и равномерно подрумяненными.Серьезно, они напоминают мне вафли, которые я ел в детстве.
Джордж Вустер
В конце концов, это будет хорошая вафельница, если я не умру первым, пытаясь заставить его работать. Это был подарок, иначе я бы его вернул. На бумаге, прикрепленной к ручке, написано…предварительно приправленное антипригарное покрытие. Они лгут. Он был предварительно заправлен, но грубее, чем початки, и ни один известный человеку рецепт не подойдет для этой машины, все будет прилипать к обеим поверхностям, независимо от того, сколько масла / кристика / ПАМ было использовано. Я, наконец, почувствовал отвращение, отнес его в магазин, почистил проволокой щеткой и отполировал до истечения срока службы. Он по-прежнему не гладкий (на это потребуется целая жизнь), но достаточно хорош, так что теперь, после того, как я его снова приправил, две из трех вафель выживают, приготовленные в этой штуке.Я добираюсь туда, и в конечном итоге это будет хорошая вафельница, но это долгий и трудный путь. Потратьте деньги и купите что-нибудь, произведенное Лоджем или другой компанией, производящей качественную продукцию, и избавите себя от множества проблем.
8 лучших вафельниц 2021 года
Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.
Энтони Иризарри — фрилансер из Нью-Йорка, который пишет о товарах для дома и кухни для The Spruce. Ранее он работал редактором обзоров устройств, освещая новые выпуски, обзоры и обзоры. Он получил степень бакалавра в Государственном университете Остина Пея.
Автор: Дженни Келлерхалс
Трудно превзойти золотисто-коричневую вафлю из пахты из закусочной, нежную внутри и слегка хрустящую снаружи, хотя некоторые могут возразить, что классические бельгийские вафли на самом деле предпочтительнее.
Но какая разница? Основное отличие, которое вы заметите, — это более глубокие квадратные карманы бельгийских вафель, которые содержат большое количество намазанного сверху сливочного масла и сверкающие колодцы кленового сиропа. Для сравнения: классические вафли имеют меньшие, более мелкие карманы и, как правило, тоньше (вспомните вафли Waffle House или Eggo).
Возможно, вы не заметили, что настоящие бельгийские вафли классически готовятся из дрожжевого теста, а вафли из пахты заквашиваются разрыхлителем или содой.Некоторые бельгийские вафли также покрываются корочкой из грубого сахара во время приготовления, поэтому их можно есть без сиропа, больше в качестве закуски или угощения на ходу. Если вы любитель вафель, вам действительно понравятся вафли на дрожжах или на закваске.
Кристина Ванни
Если вы в конечном итоге приобретете вафельницу с глубокими карманами в стиле бельгийских вафель, вы сможете приготовить в ней вафли из пахты. Если вы выберете более тонкую вафельницу, вы все равно можете поиграть с дрожжевым тестом для вафель.Когда дело доходит до выбора вафельницы для вашей кухни, есть множество вариантов, адаптированных к любому стилю вафель, который вам больше всего нравится, или к тому, насколько вы преданы своему искусству вафель.
Настройки и элементы управления
Вафельницы оснащены несколькими настройками, которые помогут вам приготовить идеальные вафли. Почти каждая машина поставляется с двумя основными наборами органов управления. Первый — это индикатор (обычно световой), который позволяет узнать, когда вафельница нагрелась и готова к приготовлению.Второй — регулируемый регулятор степени поджаривания, который позволяет вам выбирать, насколько светлыми или темными должны быть ваши вафли.
Индикатор нагрева также иногда сопровождается светом или звуком «готовка завершена», что полезно, если стоять перед вафельницей в нетерпеливом ожидании завершения приготовления — не ваше дело. Более продвинутые машины оснащены цифровым таймером и даже могут регулировать время и температуру приготовления в зависимости от типа вафель, которые вы готовите, избавляясь от почти всех догадок.
Когда дело доходит до степени готовности вафли, у всех свое мнение о том, что лучше (вроде тоста). Ищите машину с минимум пятью уровнями приготовления, чтобы достичь идеального результата. Этот элемент управления обычно представляет собой циферблат, ползунок или цифровую настройку.
Некоторые машины также включают настройку «текстуры». Это больше, чем просто настройка тостов, настройка текстуры позволяет делать вафли, которые будут равномерно пропеченными, воздушными и похожими на пирожные на одном конце спектра, или хрустящими снаружи и сладкими внутри — на другом. конец спектра.
Дополнительные элементы управления могут иметь большое значение, но для тех, кто достаточно увлечен созданием идеальных вафель для завтрака, это может стоить того. Цифровые дисплеи, автоматические программы, основанные на стиле вафель, которые вы готовите, и личные предпочтения — все это можно настроить.
Вафельный стиль и порции
Если вы немного задумались о том, какой тип вафель вам больше всего нравится, это решение будет иметь большое значение, чтобы помочь вам выбрать подходящую машину.Если вам нравятся лужи сиропа и хрустящая корочка бельгийских вафель, убедитесь, что вы найдете машину, которая сделает их достаточно большими. Если вам нравятся классические вафли, есть множество разумных вариантов и для них.
Ель / Кара Кормак
Если вы планируете делать много вафель, возможно, вам стоит обратить внимание на машины, которые делают 2 или более солидных вафель за раз. Они, как правило, занимают немного больше места, чем вафельницы на одну партию, но приготовление завтрака не должно занимать все утро.Эффективность вафельницы с несколькими партиями окупается, когда голодная аудитория спрашивает, как скоро она будет готова.
Золотую середину можно найти с вафельницей в северном стиле, такой как Chef’sChoice 840 WafflePro, которая делает одну большую вафлю, состоящую из пяти меньших вафель в форме сердца. Эти вафли можно быстро разделить на порции, чтобы шарик на завтраке скатился поскорее, а еще один раунд будет готов, когда все будут голодны на несколько секунд (или третей).
Простота очистки
Если вы никогда раньше не чистили вафельную машину, возможно, вы не испытали пыток, пытаясь вычистить полусгоревшее, полувязкое жидкое тесто из глубоких темных щелей машины, которые нельзя ставить ни при каких условиях. под проточной водой.Это действительно может заставить вас задуматься, стоит ли бороться за приз. Простота очистки вашей вафельницы — важная вещь, которая стоит на втором месте после самой вафельницы.
Производители вафельных машин понимают эту борьбу и внесли несколько улучшений, когда дело доходит до беспроблемной очистки вашей машины. Большинство электрических машин имеют антипригарное покрытие, что в первую очередь затрудняет прилипание вафли к нагревательным пластинам. Если жидкое тесто прилипло к нему, остатки крошек можно удалить легкой протиркой или нежным скрабом.Быстрое нанесение кулинарного спрея непосредственно перед приготовлением — тоже неплохая идея.
В более продвинутых машинах есть пластины, которые полностью снимаются, что делает мытье рук или посуду невероятно удобным. Обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя перед тем, как мыть какие-либо части машины в посудомоечной машине.
У многих вафельниц также есть каналы, построенные вокруг центра вафельницы, чтобы улавливать пролившееся тесто. Эта часть машины обычно также имеет антипригарное покрытие, но может потребоваться дополнительная чистка щеткой или протирка, чтобы избавиться от скопившихся остатков.
Ель / Ана Кадена
Желательно со временем приправлять вафельницу, никогда не трите ее слишком сильно химическими веществами, кроме воды и мыла. Всегда протирайте и тщательно сушите машину перед хранением.
Хранилище
Вафельница, безусловно, является одним из самых интересных устройств на вашей кухне, но у большинства людей нет ни места на прилавке, ни интереса к тому, чтобы держать эту машину на столешнице надолго. Имея это в виду, большинство вафельниц предназначены для хранения в вертикальном положении или имеют низкопрофильный дизайн, позволяющий легко помещать их в шкаф или большой ящик.
Если место для хранения является большой проблемой, у вас также есть возможность выбрать машину миниатюрного размера, такую как Dash Mini Maker. Если вы максимально эффективно используете свое пространство, подумайте о приобретении более универсальной машины, такой как вафельница BLACK + DECKER 3-в-1, которую также можно использовать в качестве гриля с плоским верхом или сковороды для горячих сэндвичей и мясо.
Цена
Когда дело доходит до вафельниц, существует огромное разнообразие цен. Обдумывая, сколько вложить в вафельницу, неплохо было бы подумать, сколько вафель вы на самом деле съедите.За 20 долларов или меньше у вас может быть вафельница меньшего размера, которая время от времени будет удовлетворять вашу тягу к вафлям без особых обязательств. За 30–50 долларов вы можете приобрести машину, которая будет работать немного усерднее и производить вафли более высокого качества с учетом ваших вкусов.
Вы заказываете вафли на каждом бранче? Вы изредка любите завтракать и ужинать? Есть ли у вас четкое мнение о том, как должна выглядеть, пахнуть и на вкус идеальная вафля? Если вы ответили утвердительно на эти вопросы, вы, вероятно, сэкономите большую часть времени, используя более дорогую и более прочную вафельницу, которая сможет оправдать ваши высокие ожидания.
С другой стороны, если вы думаете, что время от времени можете делать только вафли, или в глубине души вам действительно просто нужны блины, вероятно, лучше всего выбрать более дешевую вафельницу, которая не займет слишком много ценной недвижимости. на вашей кухне.
Гарантии
Чаще всего на вафельницы предоставляется ограниченная гарантия сроком на 1, 2 или, в некоторых случаях, на 3 года. Гарантии обычно покрывают любые производственные дефекты, такие как плохая проводка или сломанные фары и дисплеи. Гарантия также может распространяться на повреждения при правильном использовании машины, например, когда машина не включается или сломалась пластина.Использование машины не по назначению, а также самостоятельная переделка машины может привести к аннулированию гарантии.
Электрический
Почти все электрические машины, представленные сегодня на рынке, поставляются с вафельными пластинами с антипригарным покрытием. Пластины выполнены из металла или керамики с антипригарным покрытием или из тефлона. Внешний вид чаще всего выполнен из пластика и / или полированной нержавеющей стали и является портативным.
Ель
Выбирая электрическую машину, ищите модели с утяжеленными крышками, чтобы верхняя часть не всплывала, пока пар выходит, а вафля расширяется.Машины с более легкими крышками должны иметь застежку, удерживающую крышку на месте.
Любая часть машины, к которой вам нужно прикасаться во время использования (ручка на крышке, застежка, даже пластина для сбора капель и основание машины), должна быть термостойкой, чтобы избежать ожогов во время использования. Перед очисткой и снятием пластин для мытья электрические машины необходимо полностью охладить в открытом положении.
Плита
Менее популярные, чем электрические модели, но столь же эффективные во многих случаях, вафельницы для кухонных плит обычно изготавливаются из литого алюминия или чугуна.Модели из литого алюминия изготавливаются с антипригарным покрытием, тогда как модели из чугуна необходимо заранее приправлять и смазывать маслом перед каждым использованием, чтобы предотвратить прилипание.
Вафельницы на плитах особенно удобны для хранения, поскольку они обычно занимают примерно столько же места, как противень. Они также пригодятся вам в походах или путешествиях, если вы любите готовить вафли на отдыхе.
кабриолет
Если у вас уже есть несколько кухонных принадлежностей, то будет сложно рационализировать покупку другого настольного прибора, имеющего только одно предназначение.Трансформируемая вафельница может быть более подходящей с ее дополнительными пластинами для гриля. Идеальные вафли с яйцом и беконом, приготовленные на одном приборе, добавляют еще один уровень удобства этому устройству, которое, возможно, того стоит. Вафельница, которая превращается в пресс для сэндвичей, для приготовления липких сэндвичей с сыром на гриле и пикантных панини также может действительно добавить в ваш кулинарный репертуар.
Cuisinart
Cuisinart, известный своей качественной мелкой бытовой техникой, предлагает впечатляющий выбор вафельниц.От более экономичной модели WMR-CA Round Classic до высококлассной полноразмерной вращающейся двойной бельгийской вафельницы — это вариант, который понравится практически любому серьезному повару. У него также есть модели, предназначенные для вертикального хранения, трансформируемого использования и производства нескольких вафель.
Presto
Сочетая в себе качество профессионально приготовленных вафель с удобством домашней машины по разумной цене, Presto снова создает полезное кухонное оборудование, которое легко использовать и любить любой домашний повар.Первоначально компания Presto начала производить оборудование для консервирования и скороварки, но за последнее столетие расширила свою линейку, включив в нее надежные бытовые приборы для приготовления пищи, которые занимают ниши, которые не всегда предоставляются некоторыми крупными брендами.
Чертеж
Первое, что вы заметите при просмотре оборудования Dash, — это то, насколько оно милое и привлекательное. Яркие цвета и узоры, дизайн на сезонную и праздничную тематику, а также компактные следы определяют бытовую технику Dash. Хотя некоторые из этих симпатичных дизайнов имеют большую ценность, большинство устройств Dash экономичны или имеют среднюю цену, а также высоко оценены пользователями в Интернете.
Chef’sChoice
Хотя Chef’sChoice не является обычным именем нарицательным, он производит надежную бытовую технику и оборудование для ресторанов. Благодаря линейке из 14 различных вафельниц и специализированных прессов, все с уникальным дизайном и функциональностью, вы наверняка найдете что-то особенное и немного необычное.
Бревиль
Роскошные домашние кофемашины сделали из Breville компанию, которой она является сегодня, но на этом не остановились. Эта австралийская компания расширилась, чтобы предоставить необходимое оборудование и оборудование высокого качества от шеф-повара для тех, кто ищет все навороты.Современный дизайн из матовой нержавеющей стали придает единообразный вид всей линейке продуктов, помогая им органично вписаться практически в любую кухню.
Ель / Дженнифер Перилло
Большинство вафельных машин не поставляются с дополнительными аксессуарами, но есть несколько инструментов, которые вы, возможно, захотите подобрать, чтобы помочь на этом пути. Например, кувшин, в который помещается тесто для вафель, облегчает наливание и будет более удобным, чем переливание теста из миксерной чаши в машину, и станет более аккуратным.Вы также можете приобрести небольшую металлическую или силиконовую лопатку, которая поможет приподнять свежеприготовленную вафлю с плиты и отклеить любые части, которые могут остаться на ней.
Когда вы освоите свои идеальные вафли для завтрака, пора начать думать за пределами коробки для вафель. Существует множество рецептов пикантных блюд, с которыми можно поэкспериментировать, в том числе вафли на картофельной основе, вафли с сыром и травами, и даже использование машины для приготовления на гриле других вещей, кроме вафель, например, картофельных оладьев! Быстрый поиск даст вам набор вариантов приготовления вафельниц, о которых вы, вероятно, даже не мечтали, или какой-либо прием пищи или закуски дня.
Гречневая каша с тыквой это простое, вкусное блюдо, которое понравится и взрослым и детям. Подробно расскажем как приготовить сладкую гречневую кашу с тыквой на молоке. Во втором рецепте покажем как приготовить несладкую кашу из гречки и тыквы, которую можно подавать как самостоятельный гарнир или добавить к ней кусочек мяса, а без мяса и сливочного мяса получится прекрасное блюдо в пост.
Ингредиенты
Гречневая крупа – 200 г;
Тыква 300 грамм,
Молоко 500 мл,
Корица щепотка,
Сахар 2 ч.л.
Такую сладкую кашу можно приготовить на ужин или завтрак, чтобы он был сытным, но в то же время не особенно калорийным. Из тыквы сделаем пюре, а гречку отварим с молоком.
Перебираем гречку, чтобы не было чёрных крупинок и различного мусора. Высыпаем в глубокую миску и ставим под тонкую струю тёплой воды. Тщательно моем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сливаем воду и выкладываем гречу в кастрюлю, заливаем молоком. Молока может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте.
Ставим кастрюлю с гречкой на средний огонь и ждём закипания. Как только молоко закипит, газ убавляем и накрываем кастрюльку крышкой. Это нужно для того, чтобы уменьшить испарение молока и сократить время приготовления. В закипевшую гречку нужно добавить сахар и корицу.
Теперь приступим к подготовке тыквы. Хорошо промойте её, семена выньте при помощи столовой ложки. Нарежьте так, чтобы было удобно счистить кожуру. Очищенную тыкву нарежьте брусочками, посыпьте перцем и сварите с щепоткой сахара в воде до готовности.
Воды нужно налить немного, она должна только покрыть тыкву. После закипания накройте кастрюлю с тыквой крышкой и варите в течение 15 минут до готовности.
Готовую тыкву разомните толкушкой или превратите в пюре при помощи блендера. Жидкости у вас практически не останется, поэтому сливать её не нужно.
Тем временем, у нас сварилась гречка с молоком.
Добавляем к сваренной гречке тыквенное пюре и хорошо перемешиваем. К столу подаём горячей. Гречневая каша с тыквой на молоке не нуждается в каком-либо дополнении. Её можно есть как самостоятельное блюдо.
Можете добавить небольшой кусочек сливочного масла. Кашу, как говорится, маслом не испортишь. Особенно гречневую.
Сладкий вариант гречки с молоком и тыквой обязательно подавайте к столу с палочкой корицы.
Несладкая гречневая каша с тыквой на воде
Отличный постный рецепт приготовления гречневой каши с тыквой без молока. Гречневая каша с тыквой без молока получается очень вкусной. Даже дети, которые не любят гречку, с удовольствием кушают кашу, сваренную по этому рецепту.
Ингредиенты:
300 грамм тыквы;
стакан гречневой крупы;
1 луковица;
пучок укропа;
соль;
вода;
2 столовых ложки оливкового масла.
По желанию:
4 зубчика чеснока;
2 горошины душистого перца;
веточка розмарина.
Приготовление:
Луковицу очистить от шелухи и нарезать четвертькольцами. На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук, убавив газ. А пока жарится лук, гречневую крупу переберите от мусора и чёрных крупинок, хорошо промойте под проточной водой, а затем залейте кипятком. Лук обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
Когда лук будет готов, при помощи шумовки переложите его на тарелку. Оливковое масло, оставшееся в сковороде, мы будем использовать дальше. Чеснок очистите от шелухи и крупно нарежьте. Выложите в сковороду и немного обжарьте на среднем огне.
А пока жарится чеснок, нужно сварить гречку. В кастрюлю налейте стакан кипящей воды, всыпьте чайную ложку соли и выложите замоченную ранее гречку. Варите на среднем огне до готовности. примерно 15 минут. Гречка должна оставаться рассыпчатой.
Обжаренный чеснок перекладываем в тарелку к луку и приступаем к обработке тыквы. Её нужно хорошо промыть, вынуть ложкой семена, нарезать дольками и очистить от кожуры. Когда тыква нарезана, её проще очистить. Тыкву нарезать кубиками с гранью около полутора сантиметров. На оставшемся масле обжариваем тыкву в течение 10 минут, не забывая помешивать. Добавляем немного соли и молотый чёрный перец. Хорошо перемешиваем. Во время обжаривания тыква не должна развалиться. Для этого хорошо разогрейте сковороду, и пусть тыква на ней жарится, а не тушится.
Спустя 10 минут добавляем к тыкве лук. Если хотите добавить розмарин, добавляйте его сейчас. Перемешиваем тыкву с луком, жарим ещё 3 минуты.
Затем высыпаем готовую сваренную гречку и ещё раз перемешиваем. Блюдо готово, можно подавать к столу.
Это отличный гарнир для мяса, а если гречка с тыквой готовится как постное блюдо, подавайте к столу с нарезанным свежим укропом. Можно украсить нарезанными дольками помидорами.
Каша из тыквы с гречневой крупой варится очень просто и она конечно же очень полезна для каждого ребёнка. В тыкве содержится много важных витаминов: витамин В, А, Е — они помогают малышу расти и отвечают за здоровый сон, состояние кожи и глаз. Редкие витамины К и Т помогают обменным процессам, выводят вредные вещества из организма. О пользе же витамина С и говорить я думаю не стоит, он просто необходим детям для нормального роста и развития. Всем детишкам очень нравится, катая кашка как из тыквы, но чтоб разнообразить ребёнку рацион, мы сегодня добавим гречневую крупу. Она так же содержит комплекс необходимых для здоровья минералов кальций, железо, цинк, медь, марганец, фосфор. Я уверена что ваш малыш будет с большим удовольствием лопать такую полезную кашку.
Гречневая каша из тыквы — Приготовление:
Начнём готовит нашу кашку с того что гречневую крупу насыпаем в кастрюльку и заливаем двумя такими же порциями воды. Варим почти до готовности гречневой крупы и отставляем временно в сторону.
Затем берём свежую тыкву и отрезаем небольшую кусочек для нашей порции. Его необходимо помыть и конечно же обчистить кожуру. После это мы режем нашу тыкву на небольшие кусочки, чтоб быстрей сварилась. Берём другую кастрюльку, кладём и заливаем молоком.
Когда тыква закипит её необходимо немного посолить и по вкусу посахарить, вы же добавляете соль и сахар как любит ваш малыш. Варится тыква 20-30 мин, это зависит от того как вы её порежете, какими кусочками. Когда вы видите что она становится уже мягкая, добавляем из первой кастрюльки гречневую крупу. Перемешиваем и ещё варим мин 10-15, чтоб масса была почти однородная.
Перед кормлением нашего малыша можно немного помять или взбить блендером, это уже на ваше усмотрение, как ваш малыш любит. Если кашка получилась немного густоватая, можно отдельно закипятить молочка и перед кормлением немного разбавить нашу очень вкусную а также полезную кашку из тыквы для детей с гречневой крупой.
Приятного аппетита вашему карапузу, получилась очень необычная и полезно-вкусная кашка.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 926
Рецепт детской гречневой каши с тыквой
Всем известно, что гречневая каша – это незаменимый диетический продукт, как для взрослых, так и для детей. О пользе этого продукта сказано очень много, и нам остается лишь вносить разнообразие в свой рацион, а также рацион своих деток, который включает гречневую крупу. Не так давно я готовила гречневую кашу с тыквой в мультиварке, а сегодня, пользуясь моментом, хочу также поделиться рецептом гречневой каши с тыквой, но для деток. Обязательно приготовьте это блюдо для своих малышей, и надеюсь, вы их порадуете.
Количество порций: 3 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 200
Чтобы приготовить гречневую кашу с тыквой для ребенка, вам понадобится:
тыква- 150-200 г молоко – 1 ст. крупа гречневая – 0,5 ст. соль – по вкусу сахар – по вкусу
Как приготовить гречневую кашу с тыквой для ребенка.
1. Гречневую крупу, прежде всего, перебираем от мусора. Раз уж готовим кашу для ребенка, отнесемся к этому крайне ответственно. После этого тщательно промываем и высыпаем в небольшую кастрюльку с толстым дном. Заливаем гречку водой в соотношении 1:2, солим и на сильном огне доводим до кипения. Как только вода в кастрюле закипит, огонь ставим на самый минимум, накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку почти до готовности. Затем отставляем на некоторое время в сторону. 2. Тыкву, чтобы быстрее сварилась, режем на небольшие кусочки. Выкладываем также в небольшую кастрюльку и заливаем молоком. Как только молоко закипит, немножко, по вкусу присаливаем и добавляем сахара, ориентируйтесь по вкусу своего ребенка. Варим тыкву около 20-30 минут, все зависит от того, на какие кусочки вы ее нарежете. 3. К уже мягкой тыкве добавляем гречневую крупу (слегка недоваренную), перемешиваем и продолжаем еще около 10-15 минут варить до почти однородной массы. 4. Прежде чем кормить ребенка, массу необходимо немного взбить при помощи блендера или размять. Если каша получилась густоватая, отдельно вскипятите молока и перед кормлением разбавьте кашу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Экка Мала Рецепт опубликован 29.09.2014
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Как готовится тыква с гречкой
Все еще уверены, что ★КАША ИЗ ТЫКВЫ★ готовится только одним способом? Мы подобрали 5 самых популярных и необычных рецептов, которые обязательно внесут разнообразие в ваш ежедневный рацион➨
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал 1120.4 ккал
белки 33.1 г
жиры 37.1 г
углеводы 182 г
Порции
ккал 373.5 ккал
белки 11 г
жиры 12.4 г
углеводы 60.7 г
100 г блюда
ккал 172.4 ккал
белки 5.1 г
жиры 5.7 г
углеводы 28 г
Ингредиенты
Тыква
350 гр
Гречневая крупа
300 гр
Сливочное масло
50 гр
Сливки (лучше 15%)
200 мл
Вода
300 мл
Соль
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Лук режем мелко и тушим
Шаг 3:
Тем временем нарежем тыкву кубиками.
Шаг 4:
Высыпаем ее к успевшему стать прозрачным луку. Солим овощи и тушим минут 5-7, тыква должна чуть-чуть размякнуть.
Шаг 5:
Промыв гречку, равномерно распределяем крупу по сковороде, еще немного солим.
Шаг 6:
Наливаем воды выше крупы на 1 см. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь. Тушим гарнир до размягчения гречки. Если вода впиталась, а крупа еще твердая, доливаем воду и тушите блюдо до готовности.
Шаг 7:
Добавляем мелко нарезанный чеснок, “средиземноморские травы”. Перемешиваем и тушим на огне буквально пару минут. Гарнир из гречневой крупы с тыквой готов.
Шаг 8:
Все к столу. Приятного аппетита!
Такого шикарного вкуса и аромата я даже не ожидала. Приправа «Средиземноморские травы» оказалась волшебной смесью, превратившим заурядные продукты в изысканное блюдо из тыквы. Также можно добавить свежую зелень
Описание приготовления:
Предлагаю вам внимательно изучить, как приготовить гречневую кашу с тыквой на гарнир. Она идеально подойдёт для котлет, тефтель или мяса. В Пост такое блюдо можно подавать как самостоятельное, поскольку оно достаточно сытное. Только добавьте к каше интересный соус (например, грибной или сливочный).
Рецепт «Гарнир из гречневой каши и тыквы»:
Отварить гречневую крупу в подсоленой воде до готовности. Гречка должна остаться рассыпчатой.
Лук, крупный, разрезать на 4 части и нашинковать для поджаривания.
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до зототистого цвета, он должен стать хрустящим. Переложить лук в отдельную тарелочку, масло мы будем использовать дальше.
В масле, где жарился лук, обжарить чеснок и веточку розмарина, затем их вынуть (больше они нам не понадобятся). Масло станет очень ароматным, и поделится этим ароматом с тыквой, которая будет, в последующем, в нём обжариваться.
Тыкву нарезать кубиками, примерно, 2*2 см.
Обжарить в ароматном масле, добавить немного соли и свежемолотого перца. Тыкву готовить примерно 10 минут, она должна поджариться, но не развалиться, для этого сковорода должна быть хорошо разогрета. Так же можно дополнить и разнообразить вкус вашими любимыми травами.
Затем выложить к тыкве гречневую кашу, лук и перемешать.
Готово! Подавать к мясу или употреблять при постном питании. Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гарнир из гречневой каши и тыквы
Очень вкусное сочетание тыквы и гречневой каши. Идеальный, вкусный и полезный гарнир, как на праздничный стол, так и просто порадовать домочадцев интересным и красивым блюдом.
Категория: Горячие блюда › Блюда из круп
Ингредиенты для «Гарнир из гречневой каши и тыквы»:
Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»
Пшенная каша с тыквой постная: рецепт на ореховом молоке
Тыквенная каша в горшочке: постный вариант Для постных дней предлагаем:
Рецепт тыквенной каши на ореховом молоке
Постную кашу можно приготовить на воде, но необычайно вкусной получится блюдо на ореховом молоке.
Требуется взять:
пшенная крупа — 150 г
тыква — 100 г
ореховое молоко или вода — 750 мл
соль
Приготовление орехового молока
Стакан любых очищенных орехов или семечек замачивают с вечера 3 стаканами воды.
Орехи с водой перемалывают блендером до получения белой однородной массы
Молочко процеживают через ситечко
Приготовление каши
Промывают крупу несколько раз и выдерживают в кипятке некоторое время (чтобы не горчило)
Пшено опускают в кипящее ореховое молоко или воду
Тыкву измельчают на терке и добавляют к крупе, солят по вкусу
Кашу варят на минимальном огне 20-25 минут и раскладывают по горшочкам
Томят в духовке минут 30, а если есть возможность, то в русской печке
Кашу посыпают корицей, перемешанной с сахаром и подают с печеными яблоками
Альтернативный рецепт
Есть еще один вариант — гречневая каша в тыкве. Такое блюдо тоже готовится очень просто, но занимает больше времени. Основное время приготовления занимает процесс запекания. Время выпечки зависит от размера тыквы. После завершения запекания следует оставить блюдо в духовке без огня еще примерно час. Тогда гречка станет рассыпчатой и очень аппетитной.
Гречка с тыквой
Кашу любую можно приготовить из одной лишь крупы и воды. У нас ещё будет и тыква. Приготовим продукты:
Гречневая крупа – 1 стакан.
Воды -2,5 стакана.
Тыква – 1 стакан.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Как всегда оговорюсь, что вкус готового блюда очень будет зависеть от сорта тыквы и качества гречки. И далее – способа приготовления. Выбирайте по ситуации, — на плите, в пароварке или в духовке.
Не надо переживаний особых – вкусно будет при любом способе приготовления. Но по-разному. Испробуйте, в конце концов, все по мере желания и возможности.
Неизменными остаются только два условия:
гречку выбираем не пережжённую;
гречка не должна быть недозрелой.
Промываем в проточной холодной воде, убирая не шелушённые зёрнышки или обломки. Тыкву чистим, режем на кусочки размером 1 х 1 см или чуть крупнее. Воду… берём фильтрованную или бутилированную. Масло сливочное – коровье, а не спред.
Думаете, я смеюсь, написав про масло или воду? А вот и нет. Сталкивалась не раз, что некоторые горе-гурманы наливают воду из-под крана, приготавливая дорогой элитный кофе или покупают масло подешевле, доверяя надписи на упаковке. Доверяйте вкусу и опыту, друзья!
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Гречневая каша в тыкве рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для гречневой каши в тыкве на 2 порции :
Рецепт приготовления гречневой каши в тыкве по шагам
Гречневая каша в тыкве — очень вкусное и простое блюдо в приготовлении. У нас в семье очень любят гречку, поэтому готовлю я ее часто и по разным рецептам: гречневую кашу с грибами, гречневую кашу с мясом, гречку с котлетами и тефтелями. Предлагаемый вариант рецепта приготовления гречневой каши в тыкве необычен и занимает достаточно много времени. Но несмотря ни на что, вкус у такой каши получается бесподобным и стоит потратить на это время. Рекомендую попробовать приготовить гречневую кашу в тыкве, надеюсь она вам так же понравится, как и мне. Тыква для этого блюда подойдет любая, но лучше всего выбирать тыкву в виде шара. Она более устойчивая и ее удобнее заполнять кашей.
Тыкву нужно будет промыть под проточной водой и обсушить. Срезать верхушку тыквы, это будет крышка нашей тыквенной кастрюли. Удалить семена и мякоть тыквы. Мякоть можно использовать для приготовления любого другого блюда.
Гречневую крупу перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг. Гречку отварить в слегка подсоленной воде практически до готовности.
Пока варится гречка очистить одну луковицу среднего размера и порезать ее на небольшие квадратики.
Растительное масло нагреть и обжарить лук до мягкого состояния в течение 3-4 минут на среднем огне. Вместе с луком можно обжарить морковь, болгарский перец, грибы. Ну а если вы любите гречку с мясом, то и ее можно приготовить в тыкве. Чем больше дополнительных ингредиентов, тем вкуснее в результате получается каша. Готовую кашу переложить в чашу, добавить к ней лук и любые специи по вкусу. Я добавила черный перец и немного пряных трав. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой.
На дно тыквы положить небольшой кусочек сливочного масла и начинить гречневой кашей тыкву.
Духовку предварительно разогреть, тыкву переложить в форму для запекания и влить немного воды. Запекать тыкву при температуре 180 гр не меньше часа.
Гречневая каша в тыкве готова. Подавать можно ее на стол прям в таком виде, так как от подачи блюда во многом зависит его вкус. Эта каша понравится как детям, так и взрослым. Приятного Вам аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Гречневая крупа
13
3
57
308
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
34
0
306
Масло сливочное
0
21
0
187
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Пряные травы
0
0
0
3
всего в блюде:
34
60
151
1278
всего в 1 порции:
17
30
76
639
всего в 100 граммах:
2
3
7
57
автор рецепта: tatuasal Natalia
дата публикации: 17.07.2017
просмотров: 5048
Похожие рецепты
Гречка с тыквой в мультиварке
Здравствуйте, дорогие хозяюшки! В последние два года я стала большой поклонницей блюд, приготовленных из тыквы и грибов. Тыква и грибы в своем составе содержат огромное количество витаминов, белка и микроэлементов, которые так полезны для нашего организма и особенно хорошо они сохраняются при приготовлении в мультиварке.
Сегодня я хочу предложить вам приготовить в мультиварке гречку с тыквой, грибами и помидорами. За свою жизнь я приготовила огромное количество различных каш, но вкуснее и оригинальнее этой гречнево-тыквенной каши я еще ничего не пробовала.
Гречневая каша с тыквой, грибами и помидорами в мультиварке получается очень вкусная, ароматная и сытная. Мне нравится, что в ее составе имеются маринованные помидоры. Именно они прекрасно дополняют вкус этой каши.
Когда я впервые приготовила гречку с тыквой в мультиварке, моя семья съела это блюдо за считанные минуты. Хотя каши в моей семье не так уж сильно любят. Надеюсь, что вы обязательно приготовите эту замечательную, вкусную и рассыпчатую кашу с тыквой по моему рецепту!
Ингредиенты для гречневой каши с тыквой и грибами
Тыква – 200 граммов
Гречневая крупа – 120 граммов
Грибной бульон – 200 мл
Репчатый лук – 1 шт.
Помидор маринованный (крупный) – 1 шт.
Грибы – 150 граммов
Соль, перец – по своему вкусу
Как приготовить гречку с тыквой в мультиварке
Берем 200 граммов очищенной от семян, мякоти и кожицы тыквы и нарезаем ее на кубики среднего размера. Тыква должна быть свежая, не замороженная. Замороженная тыква для приготовления каши совершенно не подходит. Кладем тыкву в кастрюлю.
Маринованный или соленый помидор очищаем от кожицы и нарезаем его на небольшие кусочки. Кладем нарезанный помидор в кастрюлю.
Далее мы добавляем мелко нарезанные грибы. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Если у вас имеются только сухие грибы, то предварительно их рекомендуется немного отварить. Для приготовления нашей каши, подойдут абсолютно любые грибы.
Мелко нарезаем репчатый лук и тоже кладем его в кастрюлю. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 20 минут. Обжариваем все ингредиенты вместе до сигнала.
Затем мы добавляем чистую промытую гречневую крупу.
Далее мы кладем соль и перец по вкусу. В самом конце мы вливаем грибной бульон. Грибной бульон я использую в виде порошка, растворенного в воде. Закрываем крышку мультиварки. На мультиварке ставим режим «Гречневая каша». Готовим гречневую кашу с тыквой, грибами и помидорами до сигнала.
После сигнала вкусная рассыпчатая гречка с грибами в мультиварке готова. Приятного аппетита!
Гречневая каша с тыквой на молоке для ребенка
В осенний период просто невозможно пройти мимо оранжевой красавицы. Тыква не только привлекательна на вид, но и очень полезна. Поэтому блюда с ней в составе считаются отличным вариантом для правильного питания и для детского прикорма. При этом их можно готовить как из мякоти бахчевого плода, так и с добавлением различных видов круп. В данном рецепте будет описан вариант приготовления каши из гречневой ядрицы с добавлением запеченной тыквы, а также яблока и банана. Такая молочная гречневая каша с тыквой и фруктами непременно понравится как взрослым, так и самым маленьким членам семьи.
О блюде
Тыквенная каша, как и гречневая, являются малокалорийными и очень полезными. Их нередко выбирают для завтрака при поддержании фигуры, а также в качестве первого прикорма для ребенка. А вот тыквенно-гречневая каша – это двойная польза, ведь в ней в 2 раза больше полезных микроэлементов, при этом она легко усваивается и является сытной.
Существует просто огромное количество рецептов каш из тыквы с гречкой. Многие хозяйки готовят такое блюдо на воде в виде гарнира, с добавлением специй, чеснока и иногда томатной пасты. Не менее популярен вариант на молоке, который подходит для маленьких детей. Обычно на молочной основе готовят сладкую кашу. Представленный рецепт также является сладким вариантом, но его особенность состоит в том, что в рецептуре нет сахара. Сладость же лакомству придает фруктовое дополнение. Поэтому такую тыквенную кашу с гречкой и фруктами можно готовить даже самым маленьким детям.
Советы по приготовлению
Гречневая крупа варится очень быстро в отличие от тыквенной мякоти, поэтому необходимо перед приготовлением каши предварительно запечь тыкву, а также яблоко в духовом шкафу. Также рекомендуется гречневую ядрицу за 2 часа до варки замочить в теплой воде. Данная процедура значительно сократит время на ее отваривание, что позволит максимально сохранить полезные микроэлементы.
Данный рецепт является универсальным. Если планируется готовить такую гречневую кашу с тыквой для ребенка, то после приготовления ее можно измельчить при помощи блендера. Вкус нисколько не изменится, а вот консистенция получится более нежной, однородной. Корица – компонент, который добавляют по желанию, данную пряность можно исключить из рецептуры или заменить на другую по вкусу.
гречневая крупа80 гр
вода160 мл
молоко200 мл
тыква150 гр
яблоко100 гр
банан70 гр
корица по вкусу
Калории: 78 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 14 г
Гречневая каша с тыквой и фруктами полностью готова, ее можно подавать в горячем и в теплом виде. Для маленьких детей ее рекомендуется пропустить через блендер.
Тыквенная гречневая каша — Blondie & Kangaroo
Гречка — одно из самых полезных зерен без глютена. Знаете ли вы, что помимо необходимых витаминов и минералов он также содержит белок? Это хороший источник аминокислот, таких как лизин и аргинин. Первый особенно важен, потому что ваше тело не может вырабатывать эту аминокислоту самостоятельно и требует, чтобы оно функционировало должным образом, включая рост. Вот почему введение гречки во время веганской диеты может иметь очень важное значение.Но это не значит, что это зерно будет полезно только для веганов. Помимо витаминов и минералов, гречка также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со многими заболеваниями (1). Потребление его также связано с благотворным воздействием на здоровье, таким как снижение холестерина (2) и уровня сахара в крови (3).
Некоторое время назад я обнаружил, что гречку можно подавать не только на обед или ужин, но и на завтрак. Как? Создавая гречневую кашу, которая в последнее время действительно набирает большую популярность.Я должен признать, что вначале это звучало для меня как действительно странный завтрак. Но после добавления тыквы и ароматных специй гречневая каша получилась действительно отличной 🙂
Количество порций: 2
Состав:
1 / 2 гречка
чашка
1 / 2 стаканов воды (для приготовления) + около 2 стаканов (для замачивания)
1 / 2 стаканов молока (я использовал миндальное молоко)
1 / 2 стаканов тыквенного пюре
1 чайная ложка корицы
1 / 8 ч.л. кардамона
1 / 8 ч.л. мускатного ореха
Направление:
Положить гречку в миску, залить водой и оставить на ночь.
Утром промыть холодной водой и хорошо процедить.
Добавьте гречку и 1 / 2 стакана воды в небольшую кастрюлю, варите на среднем огне, пока почти вся вода не впитается.
Добавить молоко, тыкву и специи, варить еще 5-10 минут.
Сверху с пепитасом и тертым кокосом.
Наслаждаться! Использованная литература:
Quettier-Deleu C. at al. 2000, «Фенольные соединения и антиоксидантная активность шелухи и муки гречихи (Fagopyrum esculentum Moench)»
Визландер Г.и другие. 2011, «Употребление гречневого печенья связано со снижением сывороточных уровней миелопероксидазы и холестерина: двойное слепое перекрестное исследование среди сотрудников детских садов»
He J. и др. 1995, «Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в этническом меньшинстве Китая»
Гречневая крупа на ночь — хрустящий вкусный вариант овсянки — The Fountain Avenue Kitchen
Если вам посчастливилось стать поклонником универсальной овсянки, которую нельзя готовить на ночь, вы должны попробовать этот новаторский вариант.(И если вы, , еще не рискнули войти в мир легкого завтрака из овсяных хлопьев, у меня есть , несколько рецептов для вас!)
Для тех, кто любит стальной овес, гречневая крупа очень похожа по вкусу. В сыром виде они предлагают хруст, но при этом не слишком твердые. И хотя гречневая крупа похожа на стальной овес, на самом деле это не овес. Несмотря на название, они тоже не относятся к семейству пшеничных. Чтобы получить полное представление об этом полезном семени, щелкните здесь.
Я начал свой день с этих самодельных чашек для завтрака уже пару лет, меняя ингредиенты по ходу дела. Хотя рецепт гибкий, мне особенно нравится комбинация, предлагаемая ниже. Другие мои рецепты овсянки на ночь — хрустящие и фруктовые, со сладкими ягодами и сочными персиками. Здесь сезонная тыква и немного корицы добавляют тепла и землистости, делая это блюдо без готовки очень приятным, даже когда ртуть падает.
Одна порция сдерживает чувство голода и буквально взрывается от вкуса и текстуры, не говоря уже о клетчатке, белке, минералах, антиоксидантах и полезных для сердца омега-3.Вы можете смешать несколько таких чашек заранее и хранить под крышкой в холодильнике до трех дней.
Крупа гречневая на ночь
Смешайте банку на ночь, чтобы получить сытный и полезный завтрак. Крупа впитывает жидкость, но сохраняет свою слегка хрустящую текстуру, что делает ее идеальным вариантом для тех, кому овес кажется слишком мягким. Хотя в названии есть слово «пшеница», гречка, естественно, не содержит глютена. Для тех, у кого гречневая мука ассоциируется с горечью, цельная крупа имеет исключительно мягкий вкус и лишена какой-либо горечи.
Дает 1 порцию.
1/4 стакана (45 граммов) сырой гречневой крупы (Bob’s Red Mill — отличный вариант; обычно встречается в ряду с органическими продуктами или без глютена, но не в каше)
2 столовые ложки (20 граммов) семян чиа
1/4 чайной ложки молотой корицы
1 щепотка (около 1/16 чайной ложки) морской или кошерной соли
1 небольшой банан (около 1/3 стакана или 80 граммов; действительно спелый будет слаще, и его будет легче размять)
1/2 стакана (120 миллилитров) молока по выбору (я обычно использую несладкое миндальное молоко; см. Примечания)
Дополнительные начинки: изюм; измельченный кокос; орехи, семена и / или другая чайная ложка гречневой крупы для дополнительной хруста; дополнительно сбрызнуть кленовым сиропом, если желательно больше сладости
В стакане или банке (вместимость 16 унций позволяет перемешать) смешайте крупу, семена чиа, корицу и соль.Вы действительно можете просто смешать все сразу, но я думаю, что проще смешать все сухие ингредиенты и действовать соответственно. (Большинство упакованных круп, которые я приобрел, не требуют ополаскивания. Когда я покупал их оптом, я заметил, что на них может быть меловой налет. Если вы натерете крупу и заметите это, вкус улучшится после быстрого ополаскивания. В этом случае полностью слейте воду.)
Банан мелко нарезать стаканом. Вилкой тщательно разотрите его о стенку стакана и перемешайте с сухими ингредиентами.Добавьте тыкву, кленовый сироп и ваниль и перемешайте. Добавьте молоко, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Хорошо перемешайте перед едой, чтобы крупа равномерно распределилась. Посыпьте желаемыми начинками — мой последний фаворит — по столовой ложке изюма и поджаренного, нарезанного миндаля — и наслаждайтесь.
Полстакана молока дает консистенцию, похожую на пудинг, что мне очень нравится. После первого приготовления можно изменить консистенцию по своему усмотрению, добавив немного больше или меньше молока.
Я приготовил эти чашки для завтрака со всеми бананами, но нахожу, что тыква прекрасно уравновешивает общую текстуру и вкус, добавляя при этом отличные питательные вещества.
Чтобы узнать о гречневой крупе и о других способах ее употребления, щелкните здесь.
Выше, мои оригинальные чашки овсяного йогурта без приготовления на ночь
И забавная фруктовая версия мюсли… эту легко приготовить без молочных продуктов.
Каша гречневая с мясом, запеченная в тыкве
299
—
—
—
Каши, столь любимые нашими предками, практически утратили свою популярность и готовятся в большинстве семей нечасто.Что делать, если варить в тыкве настоящую гречневую кашу? Даже самый привередливый едок не откажется отведать оригинальное на вид и вкусное блюдо. Каша в тыкве не только вкусная, но и полезная. Гречневая каша, запеченная в тыкве, получается вкусной и ароматной, варить ее долго, а это несложно. Эта каша очень полезна. Время приготовления каши зависит от размера тыквы.
Ингредиенты для гречневой каши с мясом, запеченной в тыкве
Пошаговая инструкция приготовления Гречневой каши с мясом, запеченной в тыкве
Шаг 1
С тыквы разрезать крышку, удалить семена и волокна.Оставьте плодоножку, чтобы с тыквы легко снять крышку.
Шаг 2
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле
Шаг 3
Добавить говядину, нарезанную кубиками, и продолжать жарить, пока мясо не будет готово
Шаг 4
Гречку смешать с жареным луком и мясом, посолить.
Шаг 5
Гречка с мясом в тыкве
Шаг 6
Тыква наполовину заправлена, положить зубчик чеснока. Залить водой, накрыть крышкой и запекать 1,5 часа. Желательно после запекания дать тыкве с гречкой постоять в выключенной духовке около часа. Каша становится рассыпчатой, пышной, вкусной.
Шаг 7
Готовится из тыквы, снимите крышку, удалите чеснок
Гречневая каша с тыквенными специями · ем хорошо abi
Перейти к рецепту
Официально осень! Меня окружают красные, оранжевые и пурпурные листья; Мои цветы увяли и образовали семена. В магазинах безумно много тыквы, готовой к Хэллоуину. Это идеальное время для гречневой каши со специями из тыквы.
Хорошо! Итак, Starbucks сделала тыквенную приправу популярной, но я хочу тебя
знать, что вкус тыквенных специй — это нечто большее, чем приторный
сладкий Starbucks PSL. Тыквенная специя сочетает в себе сладость тыквы с теплым
и ароматные специи для потрясающего вкуса. Эта гречневая каша с
Тыквенная специя олицетворяет «объятие в миске», которое прекрасно, когда дни становятся холоднее.
Гречневая каша со специями из тыквы легко приготовить и
готово за 30 минут; что делает его отличным для быстрого завтрака.Ключ к
планируйте заранее; Вам необходимо поставить тыквенное пюре в холодильник или морозильную камеру. Это также
помогает замочить гречку на ночь или минимум на шесть часов, что делает ее
более удобоваримый; а также сокращает время приготовления.
Что такое гречка?
Гречка относится к группе растений, называемых псевдозерновыми,
которые представляют собой семена, потребляемые так же, как и зерновые. Не содержит
пшеница и не имеет отношения к пшенице, что делает ее не содержащей глютен. Обычно это
используется как альтернатива рису и другим злакам в рецептах.
Полезна ли гречка?
Гречка не только не содержит глютена; он также богат необходимыми
питательные вещества и волокна. В нем больше протеина, чем в большинстве злаков. это
богат незаменимыми аминокислотами, такими как лизин, который помогает организму усваивать
кальций и поддерживать кости.
Гречка богата пищевыми волокнами, которые помогают
движение пищи по пищеварительному тракту. Это также хороший источник
сложные углеводы, которые помогают дольше поддерживать стабильный уровень сахара в крови
после еды.
Он содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, дубильные вещества и катехины, которые предотвращают повреждение клеток и снижают риск рака.
Как приготовить гречневую кашу со специями из тыквы
Я рекомендую вам снабдить свой шкаф широким ассортиментом
специи и зелень, так что становится легко делать смеси специй. Это более экономично
также. Вы можете использовать одну специю для различных смесей специй или блюд, а не
покупка уже приготовленной смеси специй; который ограничен в использовании и попадает в
в задней части шкафа.
Первым шагом в этом рецепте является приготовление тыквенного пюре, которое можно сразу использовать или хранить в холодильнике с морозильной камерой. Вы можете добавить его в другие рецепты, чтобы он точно не пропал даром. Я предпочитаю готовить тыкву в духовке, что помогает усилить вкус, но вы можете отварить ее на плите, если так удобнее.
Рецепт тыквенного пюре
Вымойте и разрежьте 1 маленькую тыкву или ½ большой.
Удалите семена и волокнистые кусочки ложкой
Очистите и нарежьте тыкву на более мелкие кусочки
Налейте в форму для выпечки и сбрызните ее маслом
Поместите в духовку, пока мякоть мягкая.Это займет около 30 минут, но может быть и больше в зависимости от используемой тыквы.
Выньте из духовки и дайте немного остыть, затем разомните вилкой или перемешайте в кухонном комбайне.
Рецепт смеси тыквенных специй
Смешайте все специи и храните в герметичной банке.
Гречневая каша с тыквенными специями
Аби Олайвола
Беззерновая, без глютена, вкусная и очень питательная каша со специями из тыквы, приготовленная с гречкой.
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Курс Завтрак, Бранч
Кухня Американская
Порций 2
Калорий 450 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 стакан гречки
1 чайная ложка смеси специй для тыквы
2 стакана молока
½ стакана тыквенного пюре
Мед моросящий
Инструкции
Замочите гречку в миске с водой.Пропорция 3: 1 хороша, так что 3 стакана воды на 1 стакан гречки.
Замочите на ночь или не менее 6 часов.
Добавьте смесь тыквенных специй в молоко в кастрюле и доведите до кипения.
Влейте гречку и дайте ей закипеть.
Уменьшите огонь и дайте гречке приготовиться. Это займет не более 10 минут.
Добавьте тыквенное пюре и тщательно перемешайте
Оставьте еще на 2 минуты, затем снимите с огня.
Подать и сбрызнуть медом.
Питание
Калорийность: 450 ккал
Ключевое слово Гречневая каша, Гречка, Гречневая каша, Тыква, Тыквенные специи
Другие варианты завтрака, которые стоит попробовать — Кускус тиакри, Пикантный овсяный джоллоф, Пшеничная каша с булгуром со специями
Каша для завтрака с тыквенными специями (веганская, без глютена)
Переместите все отложенные рецепты, которые я выстроил, чтобы опубликовать в блоге … Эта каша для завтрака с тыквенными специями появилась, и мне просто нужно было сразу освободить место для нее.Обычно я сохраняю такие простые вещи для своей страницы IG, но это было так вкусно, что требовалось отдельное место …
В последнее время я видел довольно много завтраков с тыквенными специями и очень хотел попробовать, но до прошлой недели здесь не было кашиной погоды, и с первым холодным осенним днем тыквенные специи каша была! А теперь жалею, что не сделала этого раньше — ооочень вкусно и так просто. Это как тыквенный пирог или лепешка на завтрак, но намного быстрее, и так согревает и питает… Подлый способ съесть здоровый десерт на завтрак;) и в то же время поправить тыквенные специи… и добавить на завтрак немного овощей (редкость возникновение здесь…: P)
Это также отличный способ израсходовать любое неиспользованное тыквенное пюре, которое может остаться от другой тыквенной выпечки…;)
Готовы? Используйте свои любимые зерна каши, посыпьте любимой уютной начинкой, добавьте туда тыкву + тыквенную приправу и вперед! 🙂
Распечатать
Описание
Простая, уютная веганская каша для завтрака без глютена со специями из тыквы для холодного осеннего утра.
Инструкции
Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте зерна каши (и изюм, если используете) и варите 10-12 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке (время зависит от зерна, которое вы используете), периодически помешивая.
За последние 2 минуты приготовления добавьте все оставшиеся ингредиенты для каши и перемешайте, чтобы они смешались. Дайте настояться оставшиеся несколько минут, чтобы убедиться, что все пропущено.Добавьте немного молока по мере необходимости, чтобы получить его любимую консистенцию (я добавил, может быть, 1-2 столовые ложки в свою).
Когда готовите, переложите в миску. Посыпать орехами, семенами и начинкой по выбору. Сверху полейте 1 столовой ложкой кленового сиропа и сбрызните патокой. Наслаждайтесь теплом!
Банкноты
* Если вы не можете найти тыквенную приправу, просто используйте вместо нее ⅛ чайной ложки корицы, щепотку мускатного ореха, щепотку душистого перца и щепотку гвоздики.
Наслаждайтесь!
♥ Одри
~~
Этот пост содержит партнерские ссылки на Amazon.com для продуктов, использованных для приготовления рецепта.
Гречневая каша на завтрак — Приятного аппетита
Младший редактор сети Рошель Билоу очень любит завтрак. Конечно, она по натуре жаворонок, но что ей больше всего нравится в завтраке, так это то, что это возможность начать день с правильного пути. Это шанс съесть что-нибудь полезное, быстрое и домашнее. На этой неделе она откажется от овсяной каши в пользу сытной гречневой каши.
У меня нет говядины с овсянкой.Нарезанный, прокатанный, за ночь… независимо от сорта, овес хорош и хорош. Они определенно восполняют потребность в завтраке. Но я всегда считал их скорее средством для начинки, добавок и миксеров, чем главным событием. Овес бледнеет по сравнению с пьянящим вкусом коричневого сахара или кленового сиропа, поджаренных орехов и сухофруктов, таких как изюм, финики или клюква.
Гречка, с другой стороны, сама по себе является открытием. У него жареный и ореховый вкус, особенно если поджарить его на сковороде перед тем, как варить.Крупа густая и жевательная, выдерживает жарку, не превращаясь в мягкую кашицу. Вот мой способ приготовления гречневой каши.
Во-первых, вам нужно сделать это большой партией, чтобы вы могли разогреть остатки позже на неделе (никогда не упускайте шанс облегчить себе жизнь!). Я начинаю с замачивания 1 стакана цельной гречневой крупы в холодной воде на ночь. В результате они размягчаются, а в дальнейшем время приготовления сокращается. Утром промойте крупу и слейте воду, затем положите ее в кастрюлю среднего размера, установленную на среднем или сильном огне.Готовьте крупу, помешивая, чтобы она не прилипала ко дну кастрюли, до появления жареного запаха — около 2–3 минут. Добавьте половину палочки корицы , щепотку соли и 2 с половиной стакана молока и доведите до слабого кипения. Можно использовать воду, но мне нравится сладость, которую придают молочные продукты.
Накройте кастрюлю и варите на медленном огне, пока большая часть жидкости не впитается, но консистенция остается рыхлой. Удалите палочку корицы и перемешайте гречку.Приправьте по вкусу подсластителем по вашему выбору — карамельный вкус сахара демерара здесь отлично подходит, как и патока (но немного помогает). Это не кроткая каша. Это сердечное, полезное, непоколебимое дело, которое наполняет вас. Именно поэтому я проделываю всю осень и зиму как можно дольше, и вам следует тоже.
Еще ваш десерт предмет? Попробуйте это восхитительное шоколадное гречневое печенье: [# cnevideo: / cnevideos / 578d2f5cd6e20cf6325f69c0] ||||||
Для тех, кто пропускает завтрак // Тыквенный пирог на ночь гречка + овес
Со времени моего последнего поста о тыкве несколько человек говорили мне, что это нормально . Нормально , если я люблю тыкву и хочу продолжать публиковать рецепты из тыквы, Нормально , если я ем тыквенное пюре ложкой, Нормально , если я заказал банку или банку органического тыквенного пюре от SPUD as за последнее время. Все нормально !! Многие из вас так же одержимы, как и я!
Итак, это означает, что этот рецепт определенно должен быть хорошо воспринят всеми любителями тыквы! И это здорово, потому что позвольте мне сказать вам — просто необходимо сделать!
Ночной овес определенно не является чем-то новым, я знаю это — я был несколько раз по дороге «OO» (здесь, здесь и здесь, чтобы назвать несколько!) , но сегодняшний рецепт добавляет изюминку к типичный ночной овес с одним простым ингредиентом! Этот конкретный ингредиент добавляет элемент текстуры, который поднимает всю концепцию овсяных хлопьев на ступеньку выше в потрясающем масштабе!
Крупа гречневая друзья мои, крупа гречневая .
Крупа ??!… Что? Является? Тот?
Признаюсь, звучит немного странно. Когда я впервые услышал о крупе, пришлось погуглить. Гречневая крупа — это лущеные семена гречихи. Что интересно, это «семя» с мягким вкусом, удивительно хрустящее и восхитительное! Я люблю посыпать гречневую крупу смузи или йогуртом, чтобы добавить дополнительный фактор вкусности.
Гречка также не содержит глютена, что делает эту вкусную крупу идеальной для людей с непереносимостью глютена или аллергией.
Поскольку сезон тыквы в самом разгаре, а у меня в кладовой есть большой мешок гречневой крупы, я подумал, что пришло время сотворить волшебство с овсом!
Многие из моих клиентов по питанию не утренники, и я не виню их, мало кто из нас, кто рано встает. (на самом деле не могу поверить, что я один из них, раньше я таскал свои вставали с постели в самую последнюю минуту, когда я был моложе!), , так что проблема в том, что многие из них тоже (конечно, до работы со мной) пропускают завтрак — очень, очень, очень важный прием пищи дня !
Чтобы мои клиенты снова сели в поезд для завтрака, я люблю давать им на ночь рецепты овсянки, потому что все, что им нужно, это 5 минут накануне вечером, чтобы приготовить сытный, сытный, вкусный завтрак, готовый к употреблению утром, нет требуется дополнительное время или работа! Так что спите в моих красотках, спите столько, сколько душе угодно!
Вернемся к крупам… Когда я придумал непреодолимую комбинацию ингредиентов, чтобы по-настоящему сиять ароматом тыквенного пирога в этом рецепте завтрака, я решил, что добавление гречневой крупы будет крутым.И, о, , о да, был я прав.
Крупа размягчается за ночь, но не очень сильно, поэтому в каждом насыщенном, сливочном и ароматном кусочке ночного овса есть небольшие кусочки хрустящего + жевательного сюрприза! Это может показаться странным, но это лучшее описание, которое я могу дать, и поверьте мне, , это потрясающе.
Не говоря уже о крупе, в ней много нерастворимой клетчатки, флавоноидов, магния и марганца!
Кокосовый йогурт также сделал эту партию овсяных хлопьев супер богатой и сливочной, и для всех вас, кто не любит кокос (я слышу вас, милый читатель, который участвовал в моем онлайн-опросе читателей;)) вы определенно можете используйте вместо этого простой греческий йогурт, миндальный йогурт или йогурт с кешью!
В заключение,
Тем, кто пропускает завтрак: ваш метаболизм благодарит вас за то, что вы заранее попробовали этот восхитительный рецепт.Иди и больше не пропускай завтрак! 🙂
Для тех, кто пропускает завтрак // Тыквенный пирог на ночь гречка + овес
чашки овсяных хлопьев без глютена или овсяных хлопьев быстрого приготовления
2 столовые ложки гречневой крупы
1 столовая ложка семян чиа
1-2 столовые ложки тыквенное пюре (в зависимости от того, насколько тыквенно-вы хотите!)
¼ чашки простого кокосового йогурта (или греческого йогурта, если вы едите молочные продукты)
1 чайная ложка меда или чистого кленового сиропа или 8 капель жидкой стевии
1 чайная ложка тыквы специя для пирога
¼ чашки несладкого миндального молока
Добавьте все ингредиенты в банку или миску и перемешайте до однородной массы.
Подборка из 58 красивых картинок по теме — Тайский суп том ям. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Диетический суп пюре, Азиатские супы в разделе Красивые фото | Еда!
Том Ям рецепт с фото
Май
10
2014
Я очень люблю Том Ям. Люблю, чтобы было очень остро и прямо полыхало во рту от перчика чили. Но близкие не разделяют моих вкусовых пристрастий, не кушают острое и зелень вообще. Поэтому приходится добавлять себе в тарелку все это по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп Том Ям, пожалуй, одно из самых вкусных блюд тайской кухни и любимый многими. Все кто был в Таиланде, наверняка его пробовали. По многолетним научным исследованиям этот суп является отличным средством для профилактики рака, поэтому тайцы так редко страдают от этого серьезного заболевания. Каждый повар в кафе или ресторане Таиланда готовит Том Ям немножко по-своему, добавляя те или иные ингредиенты в той пропорции, которые считает нужными.
Существует несколько видов тайского супа и все они различаются ингредиентами, которые были туда добавлены: с креветками (Том Ям Кунг, или Том Ям Гун), с курицей (Том Ям Ка), с рыбой (Том Ям Пла).
Я сегодня буду готовить Том Ям с кокосовым молоком и креветками. Будет вкусно, обещаю!
Вот что нам для этого понадобится:
Рой Тай (Roi Thai) – основа для супа на кокосовом молоке с травами.
Кокосовое молоко 100%.
Перчик чили (можно свежий или сушеный).
Грибы (вешенки, шиитаки и другие) – можно взять ассорти.
Креветки – можно разного размера. Возможны любые другие морепродукты (кальмары, гребешки, осьминоги).
Галангал – это разновидность имбиря (можно заменить имбирем).
Помидоры.
Чеснок.
Стебли лемонграсса.
Все что нужно для вкусного Том Ям.
Количество всех ингредиентов зависит от количества членов Вашей семьи, желающих отведать тайский суп, а также объема кастрюли.
Если получится много супчика, и все скушать не удастся – не беда. Нужно дать супу остыть и поставить его в холодильник на нижнюю полку. Разогретый на следующий день он не менее вкусный, как сразу при приготовлении.
Хочу уточнить – основу для супа можно сделать самостоятельно, а можно приобрести готовую в магазине 7-11, Теско Лотос, Биг Си, Фемели Март и т.д.
Основа для супа Том Ям бывает разная.
Например, есть такая паста Том Ям за 20 бат и даже бульонный кубик Том Ям за 10 бат, но все это содержит консервант и глютамат натрия, поэтому я не рекомендую использовать такие основы для супа.
Такие суповые основы можно встретить на прилавках магазинов.
Лучшей основой для супа Том Ям, по моему мнению, является Рой Тай (Roi Thai), который приготовлен из натуральных ингредиентов, без добавления ароматизаторов, консервантов, ГМО, усилителей вкуса, подходит даже для диетического питания (потому что низкокалорийный — 53,7 кКал на 100 грамм). В составе уже есть: бульон на травах 67,5%: лемонграсс, имбирь-галангал, лайм-кафир, шалот, чили, вода, кокосовое молоко 20%, рыбный соус 4,5%, лаймовый сок 4% и сахар 4%. Объем пачки – 250 мл.
Тем, кто любит Том Ям и хочет готовить тайский суп дома (например, холодной зимой в своем городе) самостоятельно, можно привезти такие основы, они хранятся без холодильника (только обращайте внимание на срок их годности!), перевозятся в багаже без проблем.
Я такую основу обязательно разбавляю кокосовым молоком, пачки бывают как маленькие (как у меня на фото), так и большие.
Из-за того, что разбавляю основу кокосовым молоком, я дополнительно обогащаю суп различными специями.
Итак, перейдем к рецепту тайского супа Том Ям с кокосовым молоком и креветками.
Креветки ошпариваю кипятком на доли секунд, чтобы полностью очистить от панциря и головы.
Креветки разные.
Чищу полностью, потому что не люблю, когда подают суп с креветками и хвостиками. Не забудьте удалить кишечник – черную ниточку от головы до хвостика. Это легко делается, нужно просто сделать острием ножа разрез вдоль всей креветки и удалить черную ниточку.
Чистенькие.
Чеснок чищу, крошу и слегка обжариваю на масле.
Ароматный чесночек.
Галангал чищу и режу кружочками.
Можно заменить имбирем.
Основу для супа выливаю в кастрюлю и ставлю на плиту.
Стебли лемонграсса чищу, отбиваю и режу пополам.
Кладу в бульон стебли лемонграсса, кружочки галангала и чесночек, довожу до кипения.
Ароматная основа для супа.
Грибы режу произвольно (можно смешивать крупные грибочки и мелкие).
Можно использовать шампиньоны.
Помидорки режу на четвертинки.
Люблю помидорки.
Сушеный перчик чили крошится легко (откладываю его для своей порции отдельно).
Для меня чили много не бывает.
После закипания основы вынимаю стебли лемонграсса и кружочки галангала (чтобы не попадались в супе).
Кладу грибочки и помидорки на пару минут.
В самом конце добавляю кокосовое молочко и креветки (на пару минут, чтобы креветки не стали жесткими). Снимаю с огня.
В свою тарелку добавляю перчик чили (могу добавить кинзу). И наслаждаюсь!!!
При желании, к супу Том Ям можно подать вареный жасминовый рис. Он имеет свойство тушить «пожар во рту» и употребляется тайцами вместо хлеба. Но я люблю, чтобы прямо слезы из глаз от остроты катились, поэтому рис как дополнение не использую.
Всем приятного аппетита!
Друзья, пишите — кто еще любит Том Ям так, как люблю его я.
By Ирина Яровая •
Гастрономический туризм, Тайланд • • Tags: Бангкок, Гастрономический туризм, Пхукет, Таиланд
Том-ям: как тайский суп завоевал весь мир и нацелился на список наследия ЮНЕСКО
Ему нет равных и нет замены. Традиционный тайский суп том-ям кунг полюбился всему миру за фантастическое и неповторимое сплетение вкусов — ароматную пряность, приятную кислинку и слегка обжигающую остроту. А в следующем году власти Таиланда хотят навсегда запечатлеть его популярность — включить в список культурного наследия ЮНЕСКО.
Первый раз я попробовала классический том-ям кунг — на курином бульоне с креветками — во время отдыха на Пхукете. И влюбилась в этот потрясающий суп с первой ложки. В каждом новом кафе или ресторане первым делом заказывала его, пробовала разные варианты и до сих пор могу есть том-ям дни напролет.
«Том» в переводе с тайского значит «варить» или «кипятить», а «ям» — «тайский кисло-острый салат». Неизвестно, когда впервые приготовили этот «вареный салат», но считается, что произошло это в центральной части Таиланда в долине реки Чаупхрая, где водилось много креветок.
С креветками, с рыбой и на рульке
У этого супа есть несколько видов. Том-ям кунг с креветками — самый популярный. Отчасти благодаря туристам, которые ездят в Таиланд не только за пляжем, но и для того, чтобы полакомиться свежайшими морепродуктами. При этом у него есть две версии: прозрачный на бульоне и с добавлением кокосового молока. Какое-то время назад у самих тайцев был популярен том-ям пла — с рыбой. Сейчас пользуется спросом том-ям кай — с курицей, а вот суп на свиной рульке почти что предан забвению. Зато несколько лет назад появилась новая, постная и легкая, версия супа — на овощном бульоне, с тофу и вешенками.
Том-ям молниеносно «разлетелся» по миру, когда повсеместно возникла мода на азиатскую кухню. Жители мегаполисов стали чаще проводить время в ресторанах — деловые встречи, бизнес-ланчи и отдых после работы с друзьями или семьей. И когда захотелось чего-то принципиально нового, на помощь пришла еда из Азии — яркая, сытная и понятная, с очень насыщенным вкусом и по невысоким ценам. Свою роль сыграл и антураж — интерьер, который навевает мысли об отдыхе, непривычная посуда и палочки вместо столовых приборов.
Обычно, когда становится популярной какая-нибудь национальная кухня, то супы редко входят в звездную пятерку. Чаще всего это вторые блюда, салаты и десерты. А вот азиатские супы сразу же завоевали сердца любителей поесть. Помимо том-яма это и японский мисо-суп с мягким тофу и водорослями, и вьетнамский фо-бо с говядиной, рисовой лапшой и проростками маша. Все они — совершенно разные, но при этом удивительно похожи: интересные наполнители в необычном, насыщенном бульоне.
Секрет популярности супа
Как раз за действительно неповторимый бульон, в который часто добавляют ароматное кокосовое молоко, и полюбился национальный тайский суп. Его секрет — в пяти тайских и экзотических для нас ингредиентах, без которых настоящий том-ям, будь он с креветками, курицей или тофу с грибами, никогда не получится. Это лемонграсс, галангал, листья каффира, перец чили и свежий сок лайма.
Лемонграсс — это длинные, суховатые «палочки», которые придают блюду специфический цитрусовый вкус и аромат. Несмотря на свою схожесть с лимоном как по вкусу, так и по названию (по-другому его называют лимонным сорго или лимонной травой), лемонграсс — это злак, и несколькими каплями лимонного сока его не заменишь. Еще он слишком жесткий. Поэтому лемонграсс либо режут тонкими кольцами и оставляют в том-яме в качестве украшения, либо снимают внешний слой, хорошенько отбивают ножом, варят и вынимают, когда суп готов.
Второй обязательный ингредиент том-яма — галангал — очень похож на имбирь, тоже корень, но ароматнее, не такой едкий, тоньше и приятнее на вкус и со своей цитрусовой ноткой. Его родиной считается китайский остров Хайнань, где он как раз и используется вместо имбиря. В том-яме галангал, так же как и лемонграсс, служит для придания вкуса и аромата, но его не едят.
Каффирский лайм сильно отличается от привычного нам лайма — кожура у него темно-зеленая и бугристая, сам плод несъедобен, сока мало, и он очень кислый. Но кожуру иногда используют в кулинарии. Главная ценность каффир-лайма сосредоточена в его пряных листьях, которые и кладутся в том-ям.
Эти три ингредиента создают неповторимый вкус тайского супа, а красный перец чили и свежевыжатый лаймовый сок — остроту и мягкую кислинку, за что том-ям и получил свое название.
И если еще 10 лет назад я сбивалась с ног в поисках экзотического лемонграсса, галангала и листьев каффира, то сейчас свежайшие наборы для том-яма можно купить в любом городском супермаркете — еще одно подтверждение огромной популярности этого супа. Ведь, например, мисо-паста для мисо-супа так и осталась уделом специализированных японских магазинов.
Правда, есть один необязательный ингредиент классического том-яма, который до сих пор не так легко найти. Это рыбный соус, который делается из мелкой рыбешки типа анчоусов путем ферментации в маринаде с большим количеством соли. Он придает супу еще один специфический, глубокий оттенок вкуса.
Когда я разрабатывала растительную версию своего любимого супа, этот ингредиент оказался камнем преткновения. Его заменой стал соус, который я называю «морским». Рыбный вкус в нем дают водоросли, а вкус умами — грибы шиитаке. Варится он на основе соевого соуса, который тоже получается способом ферментации. А остроту добавляет чеснок. Готовить его очень просто: нужно положить все ингредиенты в небольшую кастрюлю и выпарить в два раза.
Завершает уникальный вкус том-яма свежая кинза, еще один частый ингредиент тайской кухни. А дополнить его можно остротой зеленого лука или лука-резанца.
Легкий том-ям
Я очень люблю том-ям, но по меркам современной жизни приготовление его классической версии требует много времени. Поэтому моей палочкой-выручалочкой стала эта легкая и быстрая версия супа, как раз для жаркого лета. Ее очень любят мои друзья — говорят, совсем не отличишь по вкусу от долгого оригинала.
Тайский суп том ям — знаменитость азиатских блюд: рецепт с фото и видео
Тайский суп том ям скорее всего сначала покажется на вкус слишком острым. Хотя, многие тайцы уже привыкли к тому, что пряная пища не всем по вкусу. Поэтому, если вы один из тех, кто не любит более острое блюдо, достаточно сказать официанту «поменьше специй».
Основным наполнением для Том Яма может быть цыпленок (Том Ям Кай), креветка (Том Ям Кунг), рыба (Том Ям Пла). Или, и креветки, и курица вместе.
Обязательными ингредиентами Том-Яма являются травы. Они, и дают этому блюду уникальный остро-кислый вкус.
Цены на Том Ям, в Таиланде начинаются от 60 тайских бат, например, и заканчиваются в среднем 300 батов, в ресторане. Скорее всего, приготовление дома Том-Ям, не будет таким же, как в тайском учреждении. И все потому, что тайцы добавляют к своим блюдам усилитель вкуса, который делает тайскую еду настолько вкусной.
Том Ям, снимает синдром похмелья из-за бодрящих трав и витамина С в бульоне. Несмотря на большое количество ингредиентов — Том Ям, как и любая другая тайская кухня, готовится быстро, буквально 10-20 минут. Том Ям, не хранится в холодильнике. Он готовится только на 1 раз.
Тайский суп Том ям — традиционный рецепт
Это самый распространенный способ попробовать приготовить знаменитый Том Ям.
Ингредиенты:
Куриный бульон — 1 л
Кокосовое молоко — 500 мл
Лемонграсс — 4 стебля
Имбирь — 3-4 дольки
Лайм — 1 шт. — лайм
Лук-шалот – 4 шт.
Чили — 2-3 шт.
Рыбный соус — 2-3 ст.л.
Паста чили — 1 ст.л.
Шампиньоны — 300 г
Креветки — 400 г
Кальмары — 500 г
Помидоры черри — 200 г
Приготовление:
Приготовить куриный бульон.
Креветки очистить.
Имбирь, лимонную траву, лук-шалот, листья лайма нарезать.
Перец опустит в бульон.
Нарезать и обжарить грибы.
Все добавить в бульон. Выдавить сок лайма. Варить 15 минут.
Добавить кокосовое молоко. Варить 5 минут.
Добавить креветки и кальмары, и варить 2 минуты.
Украсить зеленью.
Креветки и морепродукты всегда добавляются в коне приготовления супа.
Суп Том Ям с креветками
Распространенный вариант азиатского супа для любителей морепродуктов.
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 шт.
Креветки (другие морепродукты) – 50 г
Грибы – 300 г
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Бульон
Чеснок
Рыбный соус
Перец чили
Тамариндная паста
Лимонная трава — 1-2 стебля
Кафир Лайм — 5-6 штук
Галангал (кальган)
Приготовление:
Лук очищается. Мой. Мелко нарезать.
Очистить чеснок и нарезать.
Нарезать помытый перец кольцами.
Обжарить чеснок в масле.
Обжарить лук.
Смешать жареные овощи и взбить в блендере.
Натереть лимонную цедру на терке.
Корень имбиря протереть в терке.
Смешайте овощное пюре, лимонную цедру и имбирь.
Добавьте лимонный сок и сахар. Обжарить.
Чистите грибы. Мой. Мы нарезаем маленькие кусочки.
Куриный бульон доводится до кипения.
Налейте кокосовое молоко и положите 3 столовые ложки полученной пасты.
Приготовьте суп пару минут на среднем огне.
По истечении указанного времени добавьте грибы и креветки в суп. Томит на умеренном огне еще 5 минут.
Кокосовый Том Ям с креветками
Это очень распространённый, но не традиционный рецепт тайского супа Том Ям. Исключительно для ценителей азиатской кухни.
Ингредиенты:
Кокосовое молоко — 400 мл
Шампиньоны — 100 г
Креветки — 450 г
Бульон — 400 мл
Чеснок — 5 шт.
Растительное масло — 4 ст.л.
Лимонный сок — 3 ст.л.
Лаймы — 1 шт.
Лимоны — 1 шт.
Имбирь — 10 г
Перец чили – 2 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Зелень кинзы
Приготовление:
Нарезать чеснок.
Измельчить чили.
Добавить, цедру, сок и сахар в бульон и варить.
Добавить чеснок и чили.
Добавить кокосовое молоко.
Добавить пасту.
Добавить грибы и очищенные креветки.
Варить до готовности креветок.
Тайский жареный Том Ям из тыквы
Сливочный, успокаивающий, пряный тайский жареный суп из сухаря.
Ингредиенты:
Бульон
Тыква – 400 г
Миндаль — 1/4 чашки
Грецкий орех — 1/4 чашки
Кокосовое масло
Тамари
Шрирача
Масло кокосовое
Лук-шалот — 2 шт.
Чеснок
Чили
Имбирь
Специи
Кокосовое молоко
Бульон
Лайм
Соль
Приготовление:
Запечь тыкву. Готовую тыкву очистить и взбить в блендере.
Обжарить все орехи.
Добавьте соевый соус и шрирача. Продолжайте готовить.
Согрейте кокосовое масло в кастрюли. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и варите 2 минуты, пока луковица не смягчится. Перемешать в чесноке, имбире и чили.
Если вы используете приправы, перемешайте их и готовьте в течение примерно 30 секунд до получения ароматов.
Перемешать все травы с пастой карри и добавьте в бульон, варить 2 минуты, пока карри-паста не покрыт всеми ароматическими веществами и слегка потемнеет.
Добавьте молоко, бульон и пюре. Перемешайте пока все не будет объединено. Доведите до кипения, а затем немедленно уменьшите до мягкого кипения.
Приготовьте в течение 10-15 минут, часто помешивая, до полного нагревания. Перемешайте в сок лайма и добавьте соль по вкусу.
Подавайте горячим, украшенным жареными орехами и нарезанным луком. Остатки будут храниться в холодильнике в течение недели.
Острый тайский суп Том Ям
Очень пряный и острый суп Том Ям, который понравится многим любителям острой еды, в особенности в холодное время года.
Ингредиенты:
Острая паста
Вода
Кокосовое молоко
Лайм – 1 шт.
Галангал – 2 шт.
Чеснок
Креветочный соус
Сахар
Лук белый – 1 шт.
Грибы Вешенки – 300 г
Помидоры – 2 шт.
Креветки очищенные – 60 г
Приготовление:
В кастрюлю с водой добавить листья лайма, стебель лемограсса, галаганг, чеснок и чили. Довести до кипения. Варить еще 5 минут.
Добавить пасту. Добавить креветки, грибы, помидоры, лук, креветочный соус и сахар. Варить еще 10 минут.
Добавить специи.
Тайский суп Том ям с фрикадельками и яйцом
Тайский суп с фрикадельками: тайские ароматы смешиваются в традиционном бульоне.
Ингредиенты:
Кинза
Фарш из индейки – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Имбирь
Лук зеленый
Чили
Кокосовое масло
Бульон
Вода
Рыбный соус – 1 ст.л.
Лайм – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Кинза
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Приготовление:
В миске смешайте все ваши ингредиенты для фрикаделек. Хорошо перемешайте и сформируйте в шарики. Если смесь немного влажная и прилипает, промойте рукой воды, а затем сверните шарики.
Положите шарики на выровненный лист для выпечки и выпекайте в течение 25 минут.
После приготовления удалите с огня и отложите, пока вы не захотите добавить их в суп
В кастрюле прогрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте измельченный имбирь и нарезанный чили на масло и осторожно пассируйте в течение 1-2 минут.
Добавьте в кастрюлю воду, соус и сок лайма и поднимите высокую температуру до среднего.
Пока бульон нагревается, взбейте яйца. Как только бульон начнет кипеть, медленно влейте яйца в суп. Используйте вилку, чтобы перемешать яйца.
Уменьшите огонь, а затем добавьте зеленый лук, морковь и кинзу. Осторожно добавьте фрикадельки в бульон. Приправьте солью и перцем по своему усмотрению.
Том Ям с курицей
Второй по популярности способ приготовить знаменитое блюдо
Ингредиенты:
Сок лимона
Шампиньоны — 100 г
Чеснок
Лук — 1 шт.
Корень имбиря
Бульон — 400 мл
Перец чили
Сахар
Молоко кокосовое или сливки — 400 мл
Масло растительное
Филе куриное — 450 г
Приготовление:
Измельчить лук и чеснок. Добавить в бульон. Добавить специи. Добавить цедру лимона и имбирь. Добавьте сок лимона и сахар.
Очистить грибы и обжарить. Высыпать в бульон. Добавить молоко и пасту. Варить 2 минуты.
Положить в суп креветки и грибы. Добавить курицу и варить 15 минут.
Морской суп Том Ям
Это более экзотический способ традиционного Том Ям, который был адаптирован после того, как этот суп стали готовить за пределами Таиланда.
Ингредиенты:
Масло кокосовое
Лук — 2 шт.
Чеснок
Лемонграсс
Галангал
Бульон
Морковь – 3 шт.
Листья каффира
Лайм – 1 шт.
Рыбный соус
Чили
Специи
Приготовление:
Нагрейте кокосовое масло. Добавьте лук-шалот или лук, чеснок, галангал, имбирь и лимонную траву, и тушите 2-3 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения.
Добавьте морковь, листья кафира и рыбный соус, и уменьшите огонь до устойчивого кипения. Накройте бульон и тушите до тех пор, пока морковь не станет мягкой, иногда помешивая, около 10-15 минут.
Добавьте молоко, чили и кинзу, и кипятите 10 минут.
Удалите и выбросьте листья лимонной травы, галангала, кафир-лайма.
Взбить суп.
Поместите суп в отдельные миски и добавьте приправы, все из которых являются не обязательными. Вы можете использовать любую комбинацию приправ в соответствии со своими вкусами.
Веганский Том ям
Этот рецепт стал популярен недавно, однако стал излюбленным блюдом не только среди приверженцев веганства.
Ингредиенты:
Твердый тофу — 160 г
Морковь — 75 г
Початки кукурузы — 160 г
Шиитаке грибы — 35 г
Черри — 136 г
Лемонграсс
Кафир-лайм
Паста
Кокосовое молоко
Сок лимона
Соевый соус
Вода
Приготовление:
Нагреть для бульона воду, добавить лимонную кислоту, специи и пасту.
Добавить все нарезанные овощи с кукурузой.
Обжарить грибы и добавить в суп.
Добавить молоко и сахар.
Варить 12 минут и добавит тофу. Выключить суп и подать.
Тайский Том Ям с курицей и рисовой лапшой
Когда Том Ям стали готовить по всему миру, его вариации стали интерпретироваться по-разному и все традиционные азиатские элементы блюда смешались в одном популярном супе.
Ингредиенты:
Масло
Лук –шалот — 1/2 чашки
Имбирь
Бульон
Кокосовое молоко
Рыбный соус
Саха
Лайм
Рисовая лапша – 170 г
Лук – 2-3 шт.
Сок лимона
Куриное мясо – 300 г
Соус Шрирача
Приготовление:
Нагреть масло при средней температуре. Добавить лук и имбирь и варите, часто помешивая, до размягчения. Добавить зеленую пасту карри и варите. Добавьте бульон, кокосовое молоко, соус, сахар, сок лайма и куркуму; довести до кипения. Продолжайте кипятить.
Между тем, варите рисовую лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке.
Когда будете готовы подавать, попробуйте суп и добавьте приправу. Разделите лапшу и курицу в сервировочные миски. Помассируйте бульон сверху и посыпьте кинзой и луком. Подавать с соусом Шрирача и известковыми клиньями.
Холодный суп Том Ям с авокадо и огурцами
Холодный тайский огуречный суп с авокадо и с огуречным вкусом освежает, так как он готовится в жаркий летний день.
Ингредиенты:
Огурцы – 3 шт.
Чеснок
Специи
Йогурт – 1 упаковка
Соус Шрирача
Вода
Карри паста
Уксус рисовый
Авокадо – 3 шт.
Сахар
Приготовление:
Объедините все ингредиенты супа в кухонном комбайне или блендере и обработайте до однородности.
Охладите в течение часа.
Суп может сгущаться, поскольку он охлаждается, поэтому добавьте воду по мере необходимости и отрегулируйте приправы.
Пряный куриный суп Том Ям
Большинство ингредиентов для этого тайского вдохновляющего супа можно найти в супермаркете. Паста карри пряная, но, контролируя количество добавленной пасты, вы можете адаптировать ее к своему предпочтению специй.
Ингредиенты:
Лемонграсс – 3 стебля
Чеснок
Имбирь
Бульон
Масло
Белые грибы – 300 г
Куриные бедра – 3 шт.
Карри паста
Кокосовое молоко
Лук – 1 шт.
Халапеньо
Кинза
Приготовление:
Перемешайте лимонную траву, чеснок и имбирь вместе. Перемешать в курином бульоне. Варить 30 минут.
Процедить куриный бульон и отложить. Отбросьте лимонную траву, чеснок и имбирь.
Нагрейте растительное масло в большом суповом горшке на среднем огне; Перемешать в курице; варить 5 минут.
Высыпать грибы и варить 5 минут.
Положить красную пасту карри, рыбный соус и сок лайма до полного сочетания. Добавить бульон и смешать с кокосовым молоком. Варите на низком уровне в течение 15-20 минут.
Высыпать красный лук в куриную смесь; варить и перемешать, пока лук не размягчается, около 5 минут.
Добавьте 1/2 кинзы.
Овощной Том ям
Этот овощной суп наполнен овощами, пряным тайским вкусом и сливочным кокосовым молоком.
Ингредиенты:
Масло
Чеснок
Имбирь
Карри паста
Картофель — 1 шт.
Бок-Чой — 1 пучок
Бульон
Кокосовое молоко
Рыбный соус
Сахар
Рисовая лапша – 100 г
Приготовление:
Натереть имбирь и чеснок. Очистите и нарежьте картофель в кубики. Бок-чой . Нарезать лук и нарезать кинзу.
Добавьте кулинарное масло в суповую кастрюлю вместе с чесноком, имбирем и пастой карри. Варить 1-2 минут.
Высыпать картофель и бок-чой вместе с бульоном. Варить 5-7 минут.
Добавьте вермишель и варить 2-3 минут.
Влейте кокосовое молоко, соус и сахар в суп. Высыпать зелень и бок-чой.
Суп Том Ям с тофу
Здесь тофу и овощи заполняют традиционный тайский суп для сбалансированного питания.
Ингредиенты:
Кокосовое молоко
Овощной бульон — 3 чашки
Лемонграсс
Имбирь
Цуккини — 1 средний
Соевый соус
Темно-коричневый сахар
Листьев кафир-лайма
Запеченный тофу – 200 г
Приготовление:
Доведите овощной бульон и молоко до кипения на среднем огне. Добавьте листья лайма и имбирь,
Добавьте брокколи, цуккини, сладкий перец, соус, сахар, мирин и листья каффира в бульон. Варите 10 минут.
Удалите листья извести и добавьте тофу в суп. Приготовьте 2-3 минуты больше или пока не прогреется тофу.
Суп Том Ям по-турецки
Это на вкус удивительно и заставит вас забыть, что вы даже жарили индейку. Украсьте чили-маслом, листьями кинзы и зеленью.
Ингредиенты:
Бульон — 6 чашек
Лемонграсс – 2 шт.
Имбирь
Специи
Кафир-лайм – 2 шт.
Индейка – 200 г
Рыбный соус
Сахар
Кокосовое молоко
Масло
Приготовление:
Смешайте бульон лимонную траву, имбирь, стебель кинзы, листья лайма и красные перцовые хлопья. Варите 20 минут.
Добавить нарезанную индейку, грибы, рыбный соус и пальмовый сахар в бульон; варить 15 минут.
Налейте кокосовое молоко, сок лайма, лук и листья кинзы в бульон.
Суп Том Ям рецепт с фото
Распечатайте статью
Суп Том Ям — воспоминания о Тайланде. Прошлый отпуск давно закончился, будущий еще только в планах, а уже так хочется к морю. И поэтому, чтобы освежить воспоминания и хоть чуть-чуть почувствовать, что отпуск все же не за горами, появилась мысль приготовить этот супчик. Его ароматы и неповторимый вкус дадут возможность почувствовать дыхание этих чудесных отпускных мгновений, когда ты пробуешь что-то непривычно-экзотическое. Почему бы нет? Подарим себе приятные кулинарные впечатления.
Тайский суп Том Ям острый, дословно это «вареный острый салат». Тайцы готовят его очень острым, а для туристов его делают более щадящим. И все же он должен быть острым. Общеизвестно, что острые блюда являются профилактикой различных заболеваний, кишечных, например. Поэтому острые блюда весьма полезны. Для смягчения остроты в суп добавляют кокосовое молоко или сливки. Существует несколько разновидностей этого супа — с курицей, с креветками, с морепродуктами, с рыбой, а также смеси составляющих.
Сейчас в супермаркетах уже можно встретить специальный набор для супа Том Ям.
В такой набор входят: лемонграсс, галангал, каффир, перец чили и лайм. Что это такое? Расшифрую.
Лемонграсс — это небольшие жесткие стебли диаметром около 1 см зелено-соломенного цвета с ярко выраженным приятным лимонным запахом. Лемонграсс, пожалуй, является основным ингредиентом супа, так как именно он придает ему неповторимый изысканный аромат. Если вы все же не найдете лемограсс в магазинах, думаю, его вполне можно заменить лимонной цедрой.
Галангал — это разновидность имбиря, имеет более острый вкус, чем имбирь. Опять же заменой галангалу может служить имбирь, который продается свободно.
Каффир — листья лайма. Могут быть заменены листьями лимона, если вы его выращиваете у себя дома.
Жгучий перец чили и лайм, думаю, не нуждаются в представлении, их можно найти в продаже свободно.
Основой блюда является специальная острая паста для супа Том Ям. Продается в маленьких баночках по 227 г в крупных супермаркетах.
Но ее не всегда можно найти в магазинах, поэтому мы приготовим ей замену, о чем я расскажу в рецепте. Если все-таки найдете такую пасту, то включите ее в рецепт — 1-2 столовые ложки, добавляйте 1 ложку и пробуйте насыщенность вкуса, тут зависит от количества бульона .
Теперь представлю полный состав супа Том Ям (на 4-6 порций):
лемограсс — 3 стебля
галангал — 8-10 тонких кусочков
каффир — 5-6 листочков
сок лайма — 0.5 стакана
перец чили — 1-2 штучки
рыбный соус — 1-2 столовых ложки
филе куриное — 4 штуки
шампиньоны с/м — 2-3 горсти или грибы вешенка
креветки очищенные — 1 горсть мелких или несколько штук крупных
сливки 10-20% жирности — 100 мл ил и кокосовое молоко консервированное, как в классическом варианте.
луковица — 1-2 штуки
чеснок — 5 зубчиков
растительное масло — 4 столовых ложки
зелень кинзы, можно петрушки
Суп Том Ям рецепт с фото
Если все эти продукты у нас имеются, можно смело приступить к приготовлению. Теперь пошагово расскажу как приготовить суп Том Ям.
Сначала мы варим куриный бульон. ВАЖНО! Бульон солить не нужно! Для этого у нас имеется рыбный соус, который мы добавим позже ( и паста для супа, если вы ее применяете). Когда варите куриный бульон, можно добавить кусочек моркови и луковицу, чтобы бульон получился не безвкусным. 4 куриных филе заливаем 800 мл воды. Варим 30 минут. А пока подготовим другие продукты.
Приготовим заправку вместо пасты
Мелко режем луковицу, чеснок и перчик чили. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем все это и обжариваем до румяного состояния. Для цвета можно добавить немного томатной пасты или половинку измельченного помидора. В пасту можно также добавить натертый имбирь, но я думаю, достаточно будет того, что мы добавим в суп галангал или имбирь. Можно экспериментировать! Заправка готова.
Со стебля лемограсса снимаем верхний листок, обрезаем макушку и нижнюю часть. Стебель нужно чуть постукать по всей длине не острой стороной ножа, чтобы выпустить ароматы. Нарезаем кусочками длиной 3-5 см.
Галангал или имбирь нарезаем тонкими кружками.
Листья лайма или лимона нужно порвать, чтобы больше отдали свой аромат супу.
Когда бульон готов, филе выкладываем на тарелку, а в кипящий бульон добавляем кусочки лемонграсса, галангала и листья лайма. Варим 5 минут.
Теперь добавляем заправку. Затем рыбный соус, нарезанную кусочками курицу, грибы и варим еще 3-5 минут.
Так как мы готовим суп том ям с креветками, добавляем креветки, сок лайма, если любите поострее, то можно добавить еще перчик чили, а если, наоборот, суп на ваш взгляд получается слишком острым, то можно добавить чуть больше сливок или кокосового молока. Выливаем сливки (кокосовое молоко). Снимаем суп с плиты.
Вот такой суп Том Ям получается, когда мы добавляем заменитель пасты к супу Том Ям и сливки.
А вот такой, если добавляем специальную пасту к супу Том Ям и кокосовое молоко. Но, вкус супа практически одинаковый, только первый вариант получается более диетическим, если можно так сказать, а второй — более насыщенный и, конечно, это оригинальная версия супа!
Замечательно, надеюсь, ничего не забыли. Суп Том Ям должен получиться густым, т.е. жидкости в нем меньше, чем в нашем привычном супе. При подаче сначала в мисочку выкладываем гущу, а затем добавляем бульон. Посыпаем зеленью кинзы. Все-таки тайский суп с кокосовым молоком гораздо вкуснее, чем на сливках. Это необыкновенный аромат и вкус. Приятных Вам кулинарных впечатлений!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Спасибо, что заглянули на мой сайт!
Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями.
Креветки с грибами в кокосовом молоке, капелькой рыбного соуса, имбирем и перчиками чили… И это может быть вкусно? Удивительный вкус супа Том Ям заставляет закрывать глаза от удовольствия, а потом вспоминать острые и пряные нотки послевкусия еще долгие месяцы после возвращения домой. Сегодня — очень простой рецепт Том Яма, который позволит приготовить его дома буквально за 10-15 минут.
Том Ям не готовят большими кастрюлями впрок. Этот суп варят на один раз, никогда не оставляют в холодильнике на завтра и не разогревают повторно.
Тайский десерт: стики райс с манго
Тайский салат из папайи Сом Там: простой рецепт с фото
Пад Тай (Pad Thai): простой пошаговый рецепт тайской лапши
Курица с кешью по-тайски: пошаговый рецепт с фото
Экзотические морепродукты: как выбрать и приготовить
Состав супа Том Ям Кунг, нужные ингредиенты на 1-2 порции:
2 стакана воды
10 креветок (можно заменить курицей или сыром тофу)
1-2 стебля лемонграсса (продается в больших супермаркетах)
5-6 небольших ломтиков корня галангана (тайская разновидность имбиря, можно заменить обычным имбирем)
3-4 листика кафрского лайма (можно найти в крупных супермаркетах)
3-4 гриба вешенки
1 помидор среднего размера
1 маленькая белая луковица
2 столовые ложки тайской чили-пасты или пасты для Том Яма
10-15 столовых ложек кокосового молока
5-6 столовых ложек рыбного соуса
5-6 столовых ложек лаймового сока
1 чайная ложка сахара
несколько веточек кинзы и зеленого лука
1 чайная ложка грибного или куриного сухого бульона
Когда смотришь на внушительный список составляющих, кажется, что Том Ям сложно приготовить, так много всего нужно купить. Но взгляните: вот все овощи, необходимые для супа.
Овощи нужно правильно порезать, чтобы они отдали аромат и вкус, но не превратились в кашицу при варке Том Яма. Стебли лемонграсса сначала нужно отбить ножом, чтобы они пустили сок, а затем разрезать на крупные куски, длиной примерно 3 см. Есть и другой способ использовать лемонграсс для Том Яма — отбить ножом, а затем скрутить в узел. Лимонную траву в супе не едят, а выкидывают после того, как она отдаст свой вкус бульону.
Листики кафрского лайма не передадут супу сильный запах, если класть их в кипяток целиком. Для большего эффекта нужно вырвать серединку.
Перец чили в этом блюде — ингредиент почти обязательный. Он придает супу пикантность, за которую и любят Том Ям. Регулировать остроту супа очень легко. Если положить в бульон целенький стручок — суп будет не очень острый. Если хочется поострее, то можно раздавить чили ножом.
Вешенки разбираем руками на небольшие длинные куски. Луковицу и помидоры режем на 8 частей.
Кинзу и зеленый лук нужно нарезать крупно, длинными брусочками. Складываем отдельно на тарелке. Они нам понадобятся в самом конце готовки.
Креветки нужно очистить от панциря и головы, оставив только хвостик. Также не забудьте удалить кишечник — это такая черная ниточка на спине креветки, которая проходит от головы до хвоста.
Когда все нарезано, можно начинать готовить Том Ям. В кипящую воду бросаем корень галангана (тайский имбирь), листики кафрского лайма и лемонграсс. Если вы готовите Том Ям не с креветками, а с курицей или тофу, самое время добавлять и эти ингредиенты.
Когда все закипит и поварится на огне буквально с минуту, бросаем в суп лук и добавляем сахар, грибной порошок, рыбный соус и лайм.
Тут бульон нужно попробовать. Если вам кажется, что вкус не сбалансирован, всегда можно добавить кислинки, сахара или соли (вместо соли — рыбный соус).
После того, как вкус вам понравился, добавляем последние штрихи — кладем в суп помидор и чили-пасту.
Суп уже выглядит аппетитно и вкусно пахнет. Самое время сделать цвет Том Яма более насыщенным, а вкус — более мягким. Добавляем кокосовое молоко.
В самом конце, уже перед тем как снимать кастрюлю с огня, кладем в суп креветки и выключаем огонб. Креветки успеют дойти до готовности и в тарелке по дороге за обеденный стол. Их важно не переварить — это сделает нежное мясо резиновым.
Том Ям Кунг готов. Его украшают кинзой, зеленым луком и подают к столу горячим. Можно поставить в отдельной тарелке рис, который азиаты едят вместо хлеба. Также рис оттеняет очень насыщенный и пикантный вкус Том Яма. Приятного аппетита!
Если вам нравится наш блог Soblakami.ru и вы хотите дальше следить за нашими азиатскими путешествиями, можете подписаться на рассылку новых постов в социальных сетях или по имейлу. Все нужные кнопки в низу страницы.
Вcе посты о еде
Экзотические морепродукты: как выбрать и приготовить
Экзотические азиатские овощи
Филиппинская рыба: названия, фото, рецепты
Рецепты корейских блюд Кимчи и Бульгоги от нашего соседа
Рецепты приготовления мидий по-филиппински
Филиппинские овощи: как я готовила рагу
Суп Том Ям с готовой пастой рецепт с фото пошагово
Паста Том Ям – 40 грамм Чеснок – 3-4 грамм Сок лайма – 20 грамм Имбирь свежий – 10-12 грамм Чили перец – 15 грамм Сельдерей – 10 грамм Креветки – 2-4 штуки Филе куриного бедра – 30 грамм Куриный порошок – 5-7 грамм Кокосовое молоко 17-19% – 90 грамм Креветочная паста – 2 грамм Масло растительное – 1 ст. л. Сахар – 30 грамм Рыбный соус – 20 грамм Помидоры черри – 2-4 шт. Вода или куриный бульон – 0,5 л Лук порей – 15 грамм Шампиньоны – 2 штуки 1. Сначала мы нарезаем имбирь, нарезаем на слайсы, а потом нарежем его полосками жульен. Примерно идет мы готовим сейчас из расчета пол литра на 2 порции. На 2 порции примерно нужно 10-12 грамм имбиря и чеснок примерно 3-4 грамма на пол литра. Если есть лук порей, то примерно такое же количество — около 15 грамм. Сельдерей 10 грамм и если мы используем сухие вещества, такие как калангал, лемонграсс, и листик лайма, их необходимо предварительно замочить.
Теперь я нарежу чили перец если перец острый, мы все семечки вынимаем, если перец не острый или мало острый, мы режем его с семечками. Еще немножко порежем потому что у меня перец используется не острый. Теперь я соберу отдельно на стаканчик дополнительные ингредиенты: это будет паста. Паста мне потребуется на пол литра бульона примерно 40 грамм. Отдельно я в другой стаканчик налью около 20 грамм лимонного нектара и рыбного соуса нампла. Туда же добавляю сахар.
Сахар — порядка 30 грамм. 30 грамм — это примерно без горки 3 столовые ложечки. И 3 столовые ложки сахара — это примерно будет 30 грамм, можно использовать сахар тайский пальмовый — он придаст очень хороший вкус. Мы подготовили креветки очистили их от вен. Делаем надрез и пропустим хвостик через этот надрез, получился такой цветочек. В дальнейшем он зафиксируется у нас в горячем бульоне и в результате в блюде у нас будет такой цветочек из креветки. Мелко нарезаем куриное бедро или куриную грудку что у нас с вами закалькулирована.
2. Потом в дальнейшем нам понадобятся помидоры черри. Мы заранее положим в тарелку в которой мы будем отдавать ну и потом зелень. Итак мы начнем готовку. Значит предварительно включаем витков где-то на 7-8, по мощности 7-8. Чуть-чуть она немножко нагреется, наливаем масло. Масла наливаем немного, примерно 1 столовую ложку.
Сначала жарим имбирь, чили-перец, сельдерей, лук порей и если есть у нас, то сушеный коланган, предварительно размоченный и лемонграсс. Чеснок добавляем в последнюю очередь, потому что чеснок — самый сладкий овощь, он выделяет много сахара, соответственно сахар будет гореть. Вот сейчас, когда у меня почти все обжарилось, я могу добавить чеснока.
Добавляем чеснока и сразу добавляем пасту, пасту надо немножко пассировать также как мы делаем это для борща — тогда выделяются из пасты фирменные масла и по органолептике суп будет у нас с вами очень хорошим. Теперь можно добавить кокосовое молоко. Кокосовое молоко и около 90 грамм на пол литра. Размешиваем до однородной массы чтобы у нас вся паста с вами растворилась. Пока молоко нагревается, добавляем 20 грамм рыбного соуса намплан, и концентрат лайма — тоже 20 грамм. Сахар у нас с вами уже есть, теперь мы вводим заранее приготовленный куриный бульон, примерно 500 грамм и для усиления вкуса добавляем в куриный бульон куриный порошок, около 5-7 грамм.
3. Теперь включаем погромче плитку чтобы у нас с вами наш суп закипел. После того как он закипит, мы добавляем туда курицу, грибы. Сейчас пока приготовим грибы. Значит грибы, когда мы используем грибы для жарки мы их не моем, если грибы для супа — их можно помыть. Так у меня уже чистые готовые грибы. Разделяю их на несколько частей и можно сразу добавить уже в суп. Значит если мы с вами добавляем сушеный колангал и сушеный лемонграсс, то суп перед этим надо процедить. Поэтому сначала добавляем сушеный колангал, сушеный лемонграсс, процеживаем суп и только потом добавляем туда все остальные овощи, свежие которые мы с вами добавили.
Потому что сушеный колангал и лемонграсс — они будут очень жесткими и гостям это может не понравиться. Вот наш с вами суп закипает. Можно его немножко помешивать. Я думаю уже можно добавлять курицу. И когда суп кипит добавляем креветки буквально одну минуту пока разберу зелень. В принципе суп готов. суп готов Мы заранее в миску с вами зарядили свежие помидорки, они не требуют тепловой обработки. И теперь без нашего с вами супа вылавливаем основные ингредиенты: это креветки, это курица, грибы, ну и сам бульон. Все суп разлит. Теперь украшаем его, теперь мы кладем заранее приготовленную свежую зелень: это макушка базилика и кинза. Если у вас есть листик лайма, а у нас они есть, мы их должны положить. Всё, суп готов! Извольте кушать
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Том Ям Таиланд — Блог Таиланда
В связи с текущей ситуацией с короной, мы решили в этом году отправиться домой, и, к счастью, Норвегия — это чертовски красивая страна, которую стоит исследовать с ее извилистыми проселочными дорогами среди фьордов, гор и водопадов. Ранее мы летели на Лофотенские острова на самолете, а потом сели на поезд до Флома и Бергена. Этим летом мы решили взять машину и поехать из Осло в Олесунн и Атлантическую дорогу на западном побережье через захватывающий Гейрангер-фьорд.Планируя поездку, мы составили маршрут с местами, которые хотели увидеть, используя Google Мои карты , и он оказался действительно хорошим. В этом посте я расскажу вам все подробности нашей поездки, и вы также можете увидеть карту с нашим маршрутом внизу этой страницы.
День 1 — Лиллехаммер и Лом (347 км)
Сторгата в Лиллехаммере.
Восточная Норвегия (Østlandet) не такая впечатляющая, как западная Норвегия (Vestlandet), регион на атлантическом побережье южной Норвегии, славящийся захватывающими фьордами и горными пейзажами, которыми так славится Норвегия.С учетом сказанного, это не значит, что восточная Норвегия некрасива — вы пройдете через несколько великолепных долин, таких как Гудбрандсдален, где находится известный зимний олимпийский город Лиллехаммер.
После двух с половиной часов езды от Осло мы остановились в Лиллехаммере, чтобы пообедать на главной улице Сторгата с небольшими старыми деревянными домиками. Поскольку мы уже были в Лиллехаммере, после обеда мы продолжили путь в Лом в двух часах езды, чтобы установить палатку в кемпинге Лом , расположенном на берегу красивой реки за Лом Ставкирке, впечатляющей деревянной церковью, датируемой 1158-59 гг.
Подробнее →
Привет! Прошёл почти год с тех пор, как я последний раз обновлял свой блог из-за отсутствия материала. Но недавно, читая пост о городе Кханом в Накхонситхаммарат, я понял, что забыл написать о нашем пребывании в прошлом году в Aava Resort & Spa , расположенном на прекрасном пляже Надан. И поскольку Таиланд снова медленно открывается, так как новые случаи коронавируса замедляются, я подумал, что некоторых людей могут заинтересовать новые, более тихие места.
Подробнее →
После того, как я веду блог каждую неделю в течение нескольких лет, моя писательская полоса подошла к концу. Причина — просто нехватка материалов, и в следующем году мы, вероятно, не поедем в Таиланд по нескольким причинам, одна из которых состоит в том, что мы хотим, чтобы семья моей жены приехала к нам в гости в Норвегию. И это должно быть довольно интересно, учитывая, что они никогда не были за пределами Таиланда.
В заключение хочу поблагодарить тех, кто читал мой блог.И когда мы вернемся в Таиланд, я обязательно снова начну публиковать сообщения. Ниже мой последний материал из нашей предыдущей поездки и мой последний пост за долгое время.
Подробнее →
Пляж Нуи, также известный как Water Beach Club, — один из тех уединенных райских пляжей, на которых почти нет людей. Из-за его удаленности и труднодоступности о нем мало кто знает. Однако есть новая достопримечательность, которая может сделать этот пляж более популярным; Я говорю о игровой площадке для любителей позировать с парочкой качелей, гнезд и т. Д.- вероятно, вдохновлены теми, кто на Бали.
Подробнее →
Любите тропические острова? Я чувствую тебя. В них есть что-то захватывающее. То, что у вас ассоциируется с полным расслаблением. Вот почему поездка в Таиланд занимает важное место в списках желаний на отдыхе. Ниже перечислены 17 тайских островов, которые я посетил и которые могут стать источником вдохновения для вашего следующего отпуска.
1. Ко Крадан, Транг
Подробнее →
Остров Бон, или Кох Бон, как по-тайски, небольшой красивый остров с крошечным пляжем и рестораном, расположенным в северной части.Несмотря на близкое расстояние до пляжа Раваи на южном побережье Пхукета, мало кто посещает остров, что делает его идеальным местом для отдыха, особенно если вы остановились на Раваи, как мы.
Подробнее →
Ао-Луек — менее известный район в северной части провинции Краби, который приобрел популярность в прошлом году благодаря недавно построенной пагоде высотой 109 метров. Но посещение Ао Луек только ради храма было бы позором, потому что этот район, включая национальный парк Тан Бок Хорани, предлагает гораздо больше.Ниже я приведу шесть причин посетить Ао-Луек, в том числе потрясающую пагоду.
1. Золотая пагода в Ват Банг Тонг
Подробнее →
Aonang Fiore Resort — относительно новый отель, полностью окруженный природой, в 10 минутах от пляжа Ао Нанг в Краби. На курорте 79 бунгало и номеров, расположенных на склоне холма с видом на пышную зелень и захватывающие дух известняковые горы, благодаря которым вы чувствуете себя единым целым с природой. Здесь также есть цветущий парк и органический сад, гармонирующий с окружающей средой, идеально подходящей для прогулок.В отеле есть тележки для гольфа, которые доставят вас вверх и вниз по номеру, которые вам понадобятся в зависимости от того, на какой высоте вы остановились. Чем выше, тем лучше вид.
Подробнее →
Таиланд голосует за включение Тома Ям Кунга в список наследия ЮНЕСКО
Будьте в курсе последних событий в области технологий, науки, культуры, развлечений и многого другого, подписавшись на наш канал Telegram здесь.
Таиланд поставил перед собой цель внести свой заветный Том Ям Кунг в список нематериального культурного наследия Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО).
На заседании кабинета министров под председательством премьер-министра Таиланда Прают Чан О-ча 23 марта 2021 года было решено, что восхитительно-пряное и ароматное суповое блюдо будет кандидатом в список в этом году.
Том Ям Кунг (он же Том Ям Гунг), любимый многими по всему миру, — это острый суп, который бывает двух видов: прозрачный и густой.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: Сет Луи
Общие ингредиенты, используемые в Том Ям Кунг, включают лемонграсс, листья кафр-лайма, сок лайма, перец чили, рыбный соус и креветки.В сочетании ваше обоняние, вкус и зрение приветствуются взрывом аромата и текстуры.
Это также одна из самых распространенных в мире продуктов питания в Юго-Восточной Азии, которую можно встретить в ресторанах повсюду, что сродни преобладанию китайской кухни. Я могу почти гарантировать, что независимо от того, где вы находитесь, вы обязательно найдете место, которое обслуживает Том Ям Кунг. Это может быть не очень хорошо или аутентично, но оно есть.
ИЗОБРАЖЕНИЕ: Сет Луи
Если проанализировать само название «Том Ям Кунг», оно говорит само за себя.«Том» относится к процессу варки, «Ям» — к смешиванию, а «Кунг» — к креветкам и креветкам.
По словам министра культуры Таиланда Иттипхола Кунпломе, Том Ям Кунг отражает простой образ жизни сельскохозяйственных сообществ.
Блюдо родом из центрального региона Таиланда. Но точный аромат так и не был установлен. Так что на самом деле вкус Том Ям Кунг может сильно отличаться, в зависимости от личных предпочтений человека, который его готовит или ест.
И, как упоминалось ранее, он бывает двух вариантов: прозрачный и толстый. Многие люди утверждают, что, поскольку чистая версия является оригинальным стилем, это означает, что это единственный стиль, который можно считать «настоящим» Том Ям Кунгом. Однако другие видят достоинства густого варианта, в котором в смесь добавляется кокосовое молоко для получения кремовой шелковистой текстуры.
По данным ЮНЕСКО, блюдо стало популярным лишь немногим более 50 лет назад, несмотря на то, что существовало веками.
Честно говоря, этого писателя больше удивляет тот факт, что его еще нет в списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Прочитайте другие истории питания:
Тайваньцы меняют свое имя на «Лосось», чтобы получить бесплатные суши
Японцы в восторге от недавно открытого киоска Milo на вокзале Токио
Тайская женщина, танцующая со своим картофелем фри, — это я, когда вижу еду
Следите за Mashable SEA в Facebook, Twitter, Instagram и YouTube.
Изображение обложки взято с сайта lifeforstock / Freepik.
Легкий веганский суп Том Ям в 1 горшочке
Некоторое время назад это была одна из тех ночей, когда мне не хотелось выходить из дома, но я не знала, что приготовить на ужин.Суп казался успокаивающим, поэтому я покопался в шкафах, чтобы увидеть, что у меня есть.
К счастью, у меня почти всегда под рукой есть паста карри, овощной бульон и кокосовое молоко. Так что я провел небольшое исследование рецептов и получил вдохновение.
Я уверен, вы понимаете, к чему все идет. Позвольте мне показать вам, как приготовить веганский суп Том Ям в горшочке 1 с ингредиентами, которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой .
Происхождение супа Том Ям
Суп том ям (также известный как том ям гунг ), как полагают, возник в Центральном Таиланде.Это переводится на английский язык как tom («варить») yum («острый и кислый») и goong («креветки»).
Это кисло-сладкий и острый суп, который обычно готовят из листьев лайма макрут, сока лайма, рыбного соуса, галангала, измельченного перца, лемонграсса и креветок.
Наша версия нетрадиционна, это наша вдохновленная версия , основанная на растениях, , которая тяжелее томатов и включает некоторые замены ингредиентов на основе того, что у нас было.Вы можете найти более традиционный рецепт Hot Thai Kitchen здесь.
Об этом супе Том Ям
Наша версия также вдохновлена милыми людьми из Evergreen Kitchen.
Я был в обмороке от рецепта, но у меня не было ряда ингредиентов, поэтому я начал делать обмены, и это оказалось прекрасным.
Вместо традиционных ингредиентов, таких как макрут, листья лайма, лемонграсс, галангал, свежие помидоры, тайский перец чили и тамари, я добавил цедру лайма, зеленую пасту карри, имбирь, консервированные помидоры, перец серрано и кокосовые аминокислоты.
Скорее всего, у большинства из вас нет под рукой более традиционных предметов. Поэтому я подумала, что поделюсь своей версией «ленивая девочка», если вы хотите суп, но не хотите идти в продуктовый магазин.
Начинается с лука, серрано, имбиря и чеснока. Я также добавил немного лимонной травы в этот раунд, но если у вас его нет, будьте уверены, он, скорее всего, в вашей зеленой пасте карри (которую вы все равно добавите в суп)!
Далее идет овощной бульон, кокосовое молоко, кокосовые аминокислоты и кокосовый сахар.Сок лайма добавляется в последнюю очередь для того классического кислого вкуса, который обеспечивает Том Ям.
В результате получается быстрый, сливочный, остро-кислый суп с легкой сладостью, который в прямом смысле слова является комфортной едой.
Для большей выносливости у вас есть варианты:
Подавать с вареной киноа или лапшой из коричневого риса. Добавьте наш тофу с хрустящим печеным арахисом. Добавьте в кастрюлю немного тофу, пока готовите.
Надеемся, вам понравится этот суп! Это:
Кисло-пряный Слегка сладкий Насыщенный Успокаивающий Универсальный И невероятно вкусный
Это станет идеальным обедом в будние дни или гарниром, когда вам нужно что-то быстро накрыть на столе.Нам понравился наш с хрустящим запеченным арахисовым тофу, лапшой из цуккини и некоторыми из этих лапш из ламинарии!
Еще рецепты супов
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 4 (тарелки)
Вход на курс
Кухня без глютена, по-тайски, веганская
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 4-5 дней
СУП
1 столовая ложка кокосового масла (если не использовать масло, вдвое больше воды)
1 стебель лемонграсса, разрезанный пополам, а затем пополам ( опционально // можно связать шпагатом пищевого качества чтобы его можно было легко удалить перед подачей на стол)
3 столовые ложки зеленой пасты карри (или купленные в магазине — нам нравится бренд Thai Kitchen)
6 чашек овощного бульона (или купленные в магазине — нам нравится бренд Imagine)
1 / 2 стакана светлого кокосового молока
2 средних лайма (очищенные и выжатые // ~ 1/4 стакана сока лайма, как написано в рецепте)
1 банка на 15 унций нарезанных кубиками помидоров (слить воду)
2-3 столовые ложки кокосовых аминов (или sub tamari, но начните с меньшего, так как он более соленый)
1-2 Ст.л. кокосового сахара (или кленового сиропа)
Нагрейте большую кастрюлю или духовку на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте масло или воду.
Добавьте лемонграсс (, по желанию ) и лук и тушите в течение 5 минут, периодически помешивая. Лук должен стать полупрозрачным, мягким и слегка подрумяненным.
Добавьте свежий имбирь, перец чили, грибы шиитаке, чеснок и пасту карри (которая добавляется вместо свежих листьев лайма макрут и лемонграсса) и перемешайте. Обжаривайте 4-5 минут, периодически помешивая.
Добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, несколько ломтиков цедры лайма, нарезанные кубиками (высушенные) помидоры, кокосовые аминокислоты и кокосовый сахар и перемешайте, чтобы все смешалось.Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите 10-15 минут.
Добавьте сок лайма и перемешайте. Варить на медленном огне еще несколько минут. Затем попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше лайма для кислотности, кокосового сахара для сладости, кокосовых аминов (или соли) для солености / глубины вкуса или кокосового молока для кремообразности.
Дополнительно : Удалите цедру лемонграсса и лайма перед подачей на стол с помощью шумовки или вилки (или просто ешьте рядом).
Подавать как есть или с лапшой из кабачков, ламинарией или вареной рисовой лапшой. Вы также можете подавать его с белым или коричневым рисом. Украсить свежей кинзой для яркого цвета (по желанию).
Храните остатки накрытыми в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите под крышкой, пока не прогреется.
* Адаптировано из прекрасной Evergreen Kitchen! * Это нетрадиционная версия, но это наш вдохновенный подход, основанный на растениях.Вы можете найти более традиционный рецепт Hot Thai Kitchen здесь. * Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с меньшим количеством кокосовых аминокислот и кокосового сахара и без дополнительных ингредиентов.
Порция: 1 чашка Калорийность: 171 Углеводы: 25,3 г Белки: 3,4 г Жиры: 6,4 г Насыщенные жиры: 5,1 г Натрий: 818 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 13,6 г
20-минутный суп Том Ям | MAGGI® Малайзия
Давай готовим
Шаг 1
3 мин.
В кастрюлю налейте воду и дайте закипеть.
Шаг 2
2 мин.
Когда вода закипит, добавьте MAGGI® Tom Yam Stock Cube.
Step3
3 мин.
Затем добавьте креветок, кальмаров, листья кафрского лайма и лимонник.
Step4
10 минут
Дать закипеть 10 минут.
Step5
2 мин.
Затем убавьте огонь на плите.Добавьте измельченный перец чили, лук, сельдерей, морковь, цветную капусту и помидор.
Step6
10 минут
Наконец, дайте ему покипеть в течение 10 минут, прежде чем переливать в сервировочную миску.
Step7
1 минута
Этот суп том-ям лучше всего подавать с теплым рисом, приготовленным на пару.
Суп Том Ям из морепродуктов (Том Ям Талай)
1.5 2 голосов
Рейтинг статьи
Том Ям Талай: чрезвычайно популярный тайский суп, который отличается характерным сладким, кислым и пряным вкусом благодаря добавлению ароматных специй и местных трав в Юго-Восточную Азию.Вы можете приготовить его с морепродуктами (Том Ям Талай), креветками (Том Ям Кхунг) или курицей (Том Ям Гай), и это отличное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски!
Том Ям родом из Таиланда, страны улыбок, хранящей много прекрасных воспоминаний для меня и моего мужа. Том Ям считается матерью всех тайских супов и отличается характерным кисло-сладким и пряным вкусом. Обычно его готовят с креветками (Tom Yum Khoong), морепродуктами (Tom Yum Talay) или курицей (Tum Yum Gai) и ароматными специями и травами.Этот суп очень популярен как в Таиланде, так и во всем мире и является одним из наших любимых тайских блюд.
Я узнал этот рецепт от 70-летней бабушки моего тайского друга, когда я посетил их в Чантабури, провинции к востоку от Таиланда, которая славится своими морепродуктами и местной сельскохозяйственной продукцией. Я ожидал, что это будет индивидуальный урок кулинарии, поэтому я был шокирован тем, что вся деревня, включая моего друга, его родителей, его дядю и тетушек, все вышли, чтобы помочь со всем приготовлением еды в их большом открытом помещении. воздушная коммунальная кухня.Для меня это был действительно потрясающий опыт, и я напишу об этом еще один пост в блоге, как только соберу все свои фотографии, сделанные в той поездке. Я так рада, что могу научиться действительно аутентичному тайскому методу приготовления этого блюда, и хочу поделиться им здесь, в блоге.
ЗАХВАТИТЕ НАШЕГО ХОУКЕРА НАСЛЕДИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ В КОМПЛЕКТЕ КУХОННАЯ КНИГА + ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА ВСЕГО ЗА 44,85 доллара (54,80 доллара) прозрачный), а второй — Том Ям Нам Хон (Хон означает молочный и сливочный из-за кокосового молока, которое в него добавлено).Я предпочитаю прозрачный суп, поэтому рецепт, которым я делюсь, не содержит кокосового молока. Конечно, одним из основных ингредиентов тайской кухни является тайский рыбный соус, без которого он потеряет свою подлинность.
Еще тайские рецепты:
Тайский рис с жареным ананасом (Khao Phad Saparod)
Тайский липкий рис с манго (Khao Neow Ma Muang)
Тайский вок, копченый с лемонграссом, кефаль
Тайский красный рубин в свежем коке Ванна Тим Гроб)
Домашняя основа супа из креветок готовится путем обжаривания креветочных головок и их панцирей с чесноком до появления аромата, а затем кипячения в кипящей воде до появления оранжевого слоя масла.В рецепте я указал 12 креветочных головок, которые можно использовать в суповой основе. Однако я обычно добавляю примерно вдвое больше (24 креветочных головы) для более богатого бульона, потому что я всегда храню готовый запас креветочных голов в морозильной камере для приготовления супа Том Ям и других блюд на основе креветочного бульона, таких как Fried Hokkien Prawn Mee (Fried Hae Mee / 炒 福建 虾 面), макароны из свинины и креветок с креветками и лапша с креветками (虾 面 / Hae Mee) со свиными ребрышками и многое другое! Так что, если вы еще этого не сделали, я рекомендую вам начать экономить креветочные головы и панцири при приготовлении креветок, так как они сделают ваши блюда на основе креветочного бульона особенно вкусными!
При приготовлении такого блюда в одной посуде, как Том Ям Талай, очень важно учитывать разное время приготовления различных ингредиентов.Морепродукты, такие как кальмары, креветки и кусочки рыбы, готовятся очень быстро, и если вы добавите их слишком рано, они будут пережариваться и станут жесткими и эластичными, что действительно испортит мне блюдо. Вот почему я добавляю морепродукты только в конце примерно на 30 секунд, прежде чем выключить огонь. Не забывайте, что горячий суп будет продолжать готовить морепродукты, поэтому к тому времени, когда он будет подан, морепродукты должны быть нежными и просто прожаренными.
Курс: суп
Кухня: тайская
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 8
Автор: Би Ленг
Талай: чрезвычайно популярный тайский суп, характеризующийся своим характерным сладким, острым и острым вкусом благодаря добавлению ароматных специй и трав, произрастающих в Юго-Восточной Азии.Вы можете приготовить его с морепродуктами (Tom Yum Talay), креветками (Tom Yum Khoong) или курицей (Tum Yum Gai), и это отличное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски!
1-2 веточки (необязательно) Петрушка Для украшения
Инструкции
Метод приготовления Том Ям Талай (30 мин)
Удалите креветки, оставив скорлупу нетронутой.Разрежьте креветки и вымойте. Добавьте в креветку 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли и отложите для дальнейшего использования.
Вымойте филе морского окуня и нарежьте толстыми ломтиками. Замариновать с 1 1/2 ч. Л. Тайского рыбного соуса и перцем и отложить.
Удалите с кальмаров кожу и внутренности (см. Видеоурок о том, как чистить кальмаров). Вымойте, нарежьте толстыми кольцами и отложите в сторону.
Вымойте, очистите и нарежьте 4-5 зубчиков чеснока для супа. Если у вас под рукой нет измельченного чеснока, нарежьте немного чеснока на 1 столовую ложку измельченного чеснока для жарки креветок.
Отрежьте верхушку лимонной травы примерно на 8 см, оставив более широкие концы. Раздавите более широкие концы измельчителем и разрежьте на кусочки длиной 3 см.
Снимите кожицу галангала и промойте. Нарезать кружочками.
Вымойте перец чили пади и слегка надавите на него стороной ножа.
Поверните лист лайма, чтобы разорвать вены. Это помогает выделять сок во время приготовления.
Промойте кожуру тамаринда.
Вымойте вешенку и слегка отожмите лишнюю воду. Нарезать крупными кусочками.
Разрежьте тайский лайм, выжмите сок и отставьте.
Способ приготовления Том Ям Талай (30 мин)
Нагрейте 4 столовых ложки масла на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока и обжарьте до ароматного, но не подгоревшего.
Добавьте креветочные головы (и любые другие креветочные головы и раковины, сохраненные ранее).Используйте лопатку, чтобы порубить креветочные головы. Это помогает высвободить сок и сущность креветок. Затем продолжайте обжаривать до появления аромата.
Добавьте 1 литр кипятка, убавьте огонь и тушите 20-25 минут. На этом этапе вы должны увидеть оранжевый слой масла на поверхности.
Переложите креветочные бульоны в большую кастрюлю над ситечком и выбросьте креветочные головы.
Добавьте еще 2 литра кипятка в бульон из креветок и снова доведите до кипения.
После закипания добавьте лемонграсс, галангал, перец чили пади, листья лайма, цедру тамаринда, пасту тайского чили и рыбный соус. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить около 10 минут.
Добавьте вешенки и варите еще 5 минут.
Включите сильный огонь. Добавьте креветки, кусочки рыбы и кальмаров и готовьте около 30 секунд, затем выключите огонь.
В последнюю очередь влейте сахар и сок лайма по вкусу.
Разложите морепродукты по отдельным мискам и залейте суп. Украсить петрушкой и подавать в горячем виде!
Примечания
Обжарьте креветочные головы и панцири до появления очень ароматного и небольшого количества красного масла перед добавлением в кипящую воду. Будьте осторожны, горячая вода будет пузыриться и разливаться. Поэтому горячую воду нужно добавлять понемногу. Для бульона лучше иметь больше креветочных голов и панцирей. Сохраните их, когда будете готовить блюда из креветок.Если вы собираетесь приготовить вкусный суп арой мак, храните их в морозильной камере. Если вы не умеете слишком остро, вы можете отказаться от тайской пасты с чили и вместо этого добавить 2 1/2 столовых ложки масла чили. Не пережаривайте морепродукты, особенно кальмары. кальмары станут эластичными после переваривания. После приготовления не позволяйте им сидеть в кастрюле с супом, потому что он будет готовиться и дальше. Поэтому немедленно переложите их в миску, чтобы остановить процесс приготовления. Не нарезайте кальмаров и рыбу тонко, так как они сядут после приготовления.Поэтому добавляйте морепродукты только перед подачей на стол. Вы можете добавить больше сока лайма, рыбного соуса и масла чили по своему усмотрению. Некоторые тайские рыбные соусы очень соленые. Попробуйте, прежде чем добавлять еще. Тайский лайм — лучший выбор по сравнению с вьетнамским, который не очень ароматный и кислый. После добавления специй не кипятите суп слишком сильно, потому что это придаст немного горьковатости. Предлагаемые модификации для специальных диет
Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, если у вас есть какие-либо вопросы, предложения или отзывы для меня!
Заказать BBQ Chicken Wings & Drumettes, Chocolate Lava Cake, Banana Kaya Pizza с доставкой в Domino’s SG
ЗАКОН О ЗАЩИТЕ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ 2012
Уважаемый покупатель,
Спасибо за ваше верное покровительство.Конфиденциальность ваших данных важна для нас. Будьте уверены, что Domino’s Pizza Singapore считает конфиденциальность ваших личных данных вопросом первостепенной важности. Персональные данные включают, помимо прочего, ваше имя, номер телефона, адрес электронной почты, домашний адрес, а также любую информацию, которую вы предоставили Domino’s Pizza Singapore.
Прокрутите вниз, чтобы просмотреть нашу Политику защиты личных данных.
Политика защиты личных данных позволит вам понять, как мы используем личную информацию, которую мы можем получить от вас.Предоставляя нам свою личную информацию, вы соглашаетесь с нашей Политикой защиты личных данных и сбором, использованием, доступом, передачей, хранением и обработкой вашей личной информации, как описано в нашей Политике защиты личных данных.
Если вы хотите ограничить наши обязательства или исключить вас из них, , пожалуйста, свяжитесь с нами по следующему номеру: :
Часы работы
с 9:00 до 18:00 (с понедельника по пятницу, кроме государственных праздников)
Если вы не свяжетесь с нами после получения этого письма, мы будем считать, что вы дали согласие на полное использование ваших личных данных, как указано в нашей Политике защиты личных данных.
Все обновления нашей Политики защиты персональных данных будут регулярно публиковаться на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем вам постоянно посещать нас, чтобы узнавать последние обновления и новости.
Спасибо.
ПОЛИТИКА ЗАЩИТЫ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
Настоящая Политика защиты персональных данных выдается всем нашим уважаемым клиентам в соответствии с требованиями Сингапурского закона о защите персональных данных 2012 года.
Мы серьезно относимся к вашим личным данным.
Личная информация
Персональная информация — это любая информация, которая касается вас лично и позволит нам связаться с вами, например, ваше имя, адрес, номер телефона / факса, адрес электронной почты или любую информацию, которую вы отправляете в Domino’s Pizza, наши приложения для планшетов и смартфонов («Приложения «), который идентифицирует вас индивидуально.
Веб-сайты или Приложения не могут собирать личную информацию о вас, если вы ее не предоставите.
Вы можете посещать и просматривать веб-сайт Domino’s Pizza и Приложения, не раскрывая личную информацию о себе, но не все функции будут вам доступны. Вы также можете раскрыть личную информацию о себе. Мы можем собирать от вас личную информацию, когда вы:
Общайтесь с нами через разные платформы заказа
Через сайт
Через мобильные приложения
Через колл-центр
Через прилавок
Зарегистрируйтесь или подпишитесь на любые продукты / услуги, например: информационный бюллетень
Участвуйте в любом из наших опросов, проводимых внутри компании или через назначенное третье лицо
Участвуйте / участвуйте / побеждайте в любых конкурсах / конкурсах / программах лояльности, проводимых нами
Зарегистрировать интерес и / или запрос информации или заказов
Отвечайте на любые рассылаемые нами маркетинговые материалы
Начать с нами деловые отношения
Посетите любой из наших магазинов
Посетите или просмотрите наш веб-сайт
Подайте нам жалобу
Отправьте нам отзыв
Использование информации
Domino’s Pizza может использовать личную информацию, собранную через ее веб-сайт или приложения, в первую очередь для таких целей, как:
Для подтверждения личности
Для оценки и обработки ваших заявок / запросов на наши продукты или услуги
Для предоставления вам запрошенных вами Продуктов и / или услуг
Для администрирования и управления Продуктами и / или Услугами, которые мы вам предоставляем (включая заказ, доставку, жалобы, последующие действия, отзывы)
Для расследования и разрешения любых запросов, связанных с заказами, доставкой, качеством, жалобами или другими запросами, которые вы отправляете нам в отношении наших продуктов и услуг.
Для выявления и предотвращения мошенничества
Чтобы поддерживать с вами связь и предоставлять любую запрашиваемую вами информацию
Для участия в деловых операциях в отношении Продуктов и / или Услуг, которые будут предложены и предоставлены вам.
Для установления и улучшения деловых отношений, которые у нас могут быть с вами
Для обработки любых сообщений, которые вы нам отправляете (например, для ответа на любые запросы и рассмотрения любых жалоб или отзывов)
Чтобы помочь нам отслеживать и улучшать наши продукты и услуги
Поддерживать и развивать нашу бизнес-систему и инфраструктуру, включая тестирование и обновление этих систем, поскольку мы всегда работаем над постоянным улучшением.
Для управления обучением персонала и обеспечением качества
Чтобы уведомить вас о преимуществах и изменениях в функциях наших продуктов и / или услуг
Чтобы определить, как мы можем улучшить предоставляемые вам услуги
Для создания данных, отчетов и статистики, которые должны быть анонимными или агрегированными таким образом, чтобы не идентифицировать вас как личность
Для расследования, ответа или защиты исков против Dommal Food Services Sdn.Bhd.
Для проведения маркетинговой деятельности (например, исследования рынка)
Для отправки последней информации об акциях, предложениях и новых продуктах / услугах.
Для ведения записей, необходимых для внутренних расследований, аудита или безопасности.
Раскрытие информации
Мы можем раскрывать вашу личную информацию следующим третьим лицам, если это может потребоваться для любой из вышеуказанных целей:
правоохранительные органы и такие органы в соответствии с законом и постановлением суда
компаний и / или организаций, которые действуют как наши агенты, подрядчики, поставщики услуг и / или профессиональные консультанты
компаний и / или организаций, которые помогают нам в обработке личной информации
наши деловые партнеры и другие стороны для целей, связанных со сбором вашей личной информации
других лиц, в отношении которых вы дали свое согласие.
«Файлы cookie» и рекламодатели
Файлы cookie могут использоваться при обработке вашей личной информации. Cookie — это текстовый файл, помещаемый в память вашего компьютера и / или устройства компьютерами Domino’s Pizza. Копия этого текстового файла отправляется вашим компьютером и / или устройством всякий раз, когда он связывается с сервером Domino’s Pizza. Domino’s Pizza использует файлы cookie, чтобы идентифицировать вас. Domino’s Pizza может также собирать следующую информацию во время вашего посещения веб-сайтов: —
Дата и время, когда вы открывали каждую страницу на Веб-сайтах; URL-адрес любой веб-страницы, с которой вы перешли на Веб-сайты; Веб-браузер, который вы используете, и страницы, к которым вы обращались.
Некоторые веб-страницы могут потребовать от вас предоставить ограниченный объем личной информации, чтобы пользоваться определенными услугами на веб-сайтах (учетные данные для входа в систему, адрес электронной почты и контакт и т. Д.). Эти личные данные будут использоваться Domino’s Pizza только по прямому назначению, т. Е. чтобы ответить на ваше сообщение, чтобы предоставить запрошенные услуги.
Внешние ссылки
Веб-сайты и приложения
Domino’s Pizza могут содержать ссылки на другие веб-сайты, которые не обслуживаются или не связаны с Domino’s Pizza.Эти ссылки предоставляются пользователям в качестве услуги и не спонсируются или не связаны с Веб-сайтами, Приложениями или Domino’s Pizza. Эти веб-сайты могут иметь собственное заявление о конфиденциальности, и мы рекомендуем вам ознакомиться с этими заявлениями при посещении любых связанных веб-сайтов. Domino’s Pizza не несет ответственности за содержание сайтов, на которые есть ссылки, или за любое их использование.
Безопасность
Domino’s Pizza будет принимать практические меры для защиты вашей личной информации от любой потери, неправильного использования, модификации, несанкционированного или случайного доступа или раскрытия, изменения или уничтожения, принимая во внимание:
к характеру персональных данных и ущербу, который может возникнуть;
в место или место хранения персональных данных;
к любым мерам безопасности, включенным в любое оборудование, на котором хранятся личные данные;
к мерам, принятым для обеспечения надежности, порядочности и компетентности персонала, имеющего доступ к персональным данным; и
о мерах, принятых для обеспечения безопасной передачи персональных данных.
Domino’s Pizza гарантирует, что любая политика безопасности, разработанная или реализованная Domino’s Pizza, соответствует стандарту безопасности, требуемому в соответствии с Законом и любым применимым законодательством, которое может время от времени вступать в силу.
Domino’s Pizza придает большое значение безопасности вашей личной информации и обеспечивает организационные меры безопасности при обработке вашей личной информации.
Удержание
Любая личная информация, предоставленная вами, будет храниться Domino’s Pizza в течение такого периода, который необходим для целей, изложенных в настоящей Политике, или если Domino’s Pizza сочтет это необходимым, или если иное требуется по закону.
Право доступа и исправления
У вас есть право на доступ и исправление личной информации, предоставленной Domino’s Pizza.
Если вы хотите получить доступ и / или исправить личную информацию, хранящуюся в Domino’s Pizza, или подать жалобу в отношении личной информации, предоставленной Domino’s Pizza, вы можете связаться с:
Обозначение: Служба поддержки клиентов
Адрес для корреспонденции: Domino’s Pizza Singapore Pte Ltd, 81 Ubi Avenue 4 # 10-16 Ub.OneSingapore 408830.
с 9:00 до 18:00 (с понедельника по пятницу, кроме государственных праздников)
В собственном классе
Ресторан Tung Jing (Dim Sum), 90, Jalan Midah 1, Taman Midah, Cheras, Kuala Lumpur. Тел .: 03-9130 9978 Время работы: понедельник-пятница (9.С 00:00 до 16:30), воскресенье (с 8:30 до 16:00), и закрыто по субботам. Не халяль.
Расположенный в тихом районе, Tung Jing предлагает вкусные тарелки лапши и свежий димсам.
КАК будет вкус, когда два острых супа — том ям и карри — смешаны?
Мастерство пяти звезд: Чиа и его творения.
Звучит пугающе остро, но результат удивительно восхитителен с правильной дозой ингредиентов, как показал ресторан Tung Jing (Dim Sum) в Таман Мидах, Черас.
Ресторан, которым управляют Даниэль Чиа и его жена Мина, занимает уединенный старый магазин, который передала его свекровь.
Тем не менее, у этого небольшого заведения много поклонников, поскольку те, кто попробовал свою еду, продолжают возвращаться за новыми.
Tom Yam Curry Noodle — одна из главных достопримечательностей, даже жители Петалинг-Джая приезжают сюда ради сладкого наслаждения.
Суп том-ям соблазняет вкусовые рецепторы своим острым ароматом, предлагающим аппетитные нотки лемонграсса и листа кафр-лайма, а карри манит ароматом специй.Эти ноты гармонично сочетаются с оттенком молока.
Креативное предложение: Spicy Sesame Noodle — последнее творение шеф-повара.
«Мы используем свежее молоко вместо кокосового, чтобы придать супу консистенцию, он полезнее, и даже пожилые люди могут наслаждаться этим блюдом, не беспокоясь о холестерине», — сказала 43-летняя Чиа, добавив, что суп был приготовлен по заказу, чтобы гарантировать свежесть.
Весенняя домашняя яичная лапша добавляет ценности этим мискам добра.
В ресторане подают семь видов лапши, а шеф-повар гордится своим последним творением.Spicy Sesame Noodle обладает как ароматом кунжута, так и сильным оттенком черного перца.
Чиа повторил, что борная кислота не использовалась при приготовлении лапши и всех других димсам, подаваемых в ресторане.
Это место, где можно отведать димсам «пятизвездочного качества», не прожигая дырки в кармане.
Предложение «Премиум»: Гигантские клецки, приготовленные на пару, превосходного качества.
Чиа работал в отелях премиум-класса, прежде чем открыть свой бизнес, и его умение зарабатывать хорошие димсамы — результат многих лет обучения под руководством шеф-повара из Гонконга.
Помимо использования свежих и высококачественных ингредиентов, Чиа считает, что каждое блюдо должно иметь нотку уникальности. Отсюда забота и творчество, вложенные в приготовленные здесь деликатесы.
Гигантские клецки на пару, например, хорошо известное блюдо, которое обычно можно купить в элитных китайских ресторанах, но версия Чиа немного отличается, с добавлением белого грибка.
В ресторане подают около 40 видов димсама . Chives Dumpling дополнен небольшим количеством жира вместо обычных сушеных креветок, а Siew Mai приправлен белаканом.
Fried Biscuit — интересный димсам с пикантной начинкой из креветок и курицы, завернутых в слегка сладкую рисовую кожицу; сочетание восхитительное.
Хрустящие лакомства могут сохраняться намного дольше благодаря мастерству шеф-повара.
Попробуйте обжаренные во фритюре клецки с бататом. Чиа отказалась от порошка с пятью специями, который обычно используется для этого блюда, чтобы придать ему естественный вкус.
Это личное наблюдение автора, не одобренное StarMetro.
Так вы избавитесь от прилипания теста.
Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.
Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Диетический суп пюре, Азиатские супы в разделе Красивые фото | Еда!