Категория: Рецепт

Свинина с картошкой на сковороде рецепты: Свинина с картошкой на сковороде

Картошка жареная на сковороде со свининой и луком

Вступление

Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука — гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Для многих это блюдо настолько привычно, что стало уже «дежурным» и частым в домашнем меню.

Кулинарный прием именуемый «жарка» — это термическая обработка продуктов, как правило — с использованием разогретого жира, хотя может быть и без жира совсем, например — с ИК нагревом. Образование на поверхности обжариваемых продуктов особой корочки предотвращает вытекание и потерю ценного внутреннего «сока», особенно у мяса, что делает жареные блюда весьма сочными. Обычно, во время жарки на сковороде, используется до 10% жира по отношению к общей массе продуктов.

Жареная картошка — блюдо, распространенное по всему миру. С тех пор как с Нового Света картофель попал в Европу, постепенно, жареный картофель стал практически интернациональным блюдом. Картофель для жарки нарезают десятками способов. Можно встретить нарезку ломтиками, дольками, соломкой, брусочками или даже просто картошку, натертую на терку.

Жареный картофель весьма активно впитывает масло, поэтому обычно советуют его подливать. Мы так не делаем, лишнее увеличение калорийности блюдо ни к чему. Жареный картофель отлично готовится и с небольшим количеством масла.

Во французской кухне популярен вариант жареного на сковороде картофеля — pomme de terre rissolee. Его считают «классическим». При таком варианте картофель нарезают «клинья» и готовят с растительным маслом в сотейнике или сковороде, часто с добавкой лука и грибы, иногда с беконом.

Наша картошка готовится на достаточно сильном огне и без крышки. Чтобы блюдо равномерно обжарилось и не пригорело, необходимо достаточно часто и интенсивно перемешивать все ингредиенты. Кроме того, мы любим готовить жареную картошку на ароматном подсолнечном масле с беконом и луком. И, что обязательно, подавать с домашней квашеной капустой.

Жареная картошка с мясом.

Жареная свинина с картофелем Наверное, каждый любит ароматный и хрустящий жареный картофель. Это быстрое, очень вкусное и сытное, но довольно обыденное блюдо. А вот если добавить к картошке немного мяса и особых приправ, блюдо приобретет совсем иной вкус! И помните: для приготовления жареного мяса с картофелем лучше всего подойдет свинина средней жирности.

Если вы возьмете слишком постную свинину, блюдо получится сухим, поэтому важно правильно выбрать мясо. Что касается картофеля, остановите выбор на крахмалистых сортах, чтобы при жарке он сохранял форму. Не стоит заменять в рецепте белый лук – он придает блюду интересную сладковатую нотку.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Картофель	1 кг
Свинина	700 г
Лук белый	1 шт.
Петрушка	5 веточек
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	20 мл
Куркума	0. 5 ч.л.
Паприка	0.5 ч.л.
Тимьян	0.5 ч.л.
Перец черный	0.5 ч.л.
Соль	по вкусу

Рецепт жареного мяса с картошкой

Подготовьте мясо: несколько раз промойте его под проточной водой и обсушите полотенцем. Свинину нарежьте поперек волокон на полоски или небольшие пластинки. Картофель тщательно промойте. Если вы любите его с кожурой, то почистите каждый клубень жесткой щеткой до полного удаления грязи. Если вы предпочитаете очищенный картофель, то снимите кожуру.

Не кладите картофель в воду, чтобы он не терял крахмал и сохранял форму в процессе жарки. Нарежьте его по желанию полосками, кубиками или дольками. Каждый кусочек картофеля тщательно просушите салфеткой. Лук и чеснок очистите от шелухи и пленок. Лук нарежьте тонкими полосками или кольцами. Чеснок мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке.
Картошка с мясом – универсальный вариант сытного ужина Зелень петрушки промойте и мелко нарежьте. Растительное масло разогрейте на среднем огне в глубокой сковороде. Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут. Затем добавьте лук и все перемешайте. Через 5 минут добавьте к овощам мясо, уменьшите огонь и обжаривайте в течение получаса, не накрывая крышкой. По прошествии указанного времени посолите блюдо.

Добавьте все специи. Продолжайте жарить еще десять минут. Картофель получится хрустящим и вкусным, если установить постоянную одинаковую температуру, при которой мясо с картофелем будет жариться, а не тушиться. За 5 минут до окончания жарки в сковороду добавьте тертый чеснок. Перед подачей на стол посыпьте блюдо рубленой петрушкой.

Тушеная картошка с мясом — пошаговый рецепт с фото

Этот простой рецепт приготовления вкусной тушеной картошки с мясом известен наверняка всем, но согласитесь со мной, что мы очень часто о нем даже не вспоминаем. А ведь блюдо получается великолепное, очень аппетитное, ароматное и готовится оно достаточно просто и абсолютно без хлопот. Согласна, что для праздничного стола такая тушеная картошка подойдет с большой натяжкой, но для воскресного семейного обеда лучше и не придумаешь. Мясо для приготовления можно использовать любое по вашему вкусу, лично мне, например, больше всего нравится свинина. Она и готовится быстрее и в тушеном виде получается очень нежная, сочная и ароматная.

Ингредиенты:

около 600 гр свинины
600 гр картошки
1 луковица
1 морковь
соль, перец, приправы по вкусу
1 ст ложка томатной пасты
2 ст ложки растительного масла

Способ приготовления

Мясо нарежем небольшими кусочками (чуть больше по размеру, чем мы режем свинину на поджарку), посолим, поперчим и смешаем с растительным маслом, дадим так постоять минут 15 — 20. За это время почистим картошку, лук и морковь.

Затем обжарим свинину на сковороде (без дополнительного добавления растительного масла) на хорошем огне со всех сторон до румяности и полуготовности.

Добавим к ней порезанный тонко лук и натертую или нашинкованную соломкой морковь. Обжарим все вместе еще минут 5 — 7, выключаем огонь.

Выкладываем обжаренное мясо с овощами в кастрюлю, сверху размещаем порезанную средними кусочками картошку. Заливаем горячей водой так, чтобы картошка была открытой сантиметра на два. Соответственно, если вы зальете воды до середины картофеля, то у вас просто будет меньше вкусной подливки. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения и тушим блюдо под крышкой минут 20.

Теперь солим, перчим, закладываем томатную пасту, аккуратно все перемешиваем и

продолжаем тушить еще минут 20, до полной готовности мяса и картошки. Приятного аппетита.

Жаркое из свинины с картошкой

Сложно назвать жаркое из свинины с картошкой диетическим блюдом, но пищей Богов – запросто. Особенно зимой, когда организм требует утепления более калорийной пищей. Кусочки нежного мяса, рассыпчатая картошка и густая ароматная подлива – что еще нужно для счастья! Предлагаю несколько удачных рецептов блюда, способных насытить и порадовать семью.

В старые времена жаркое всегда готовили из цельного большого куска мяса, обжаривая на сильном жару, что и дало название вкусному блюду. В русских деревнях использовали глиняную посуду, которую ставили в жаркую печь. Отсюда и сейчас сохранилась традиция запекать мясо в порционных горшочках. По современной технологии блюдо готовят из кусочков свинины, которые, отдав дань традиции, сначала обжаривают до корочки.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой — секреты

Идеальное жаркое приготовить совершенно не сложно, важно лишь обратить внимание на несколько ключевых моментов:

Не нарезайте мясо мелко, в жаркое предпочтительнее класть довольно крупные куски.
Солите мясо на этапе тушения, не раньше.
Отличной приправой к жаркому всегда считались разнообразные коренья. К примеру, петрушки. Для улучшения вкуса обжарьте их, и только потом выкладывайте в сковороду свинину.
Если блюдо покажется суховатым – доложите немного мелко порезанного сала.

Выбираем правильную посуду. Жаркое предполагает длительное тушение. Понятно, что можно приготовить блюдо в обычной кастрюле на плите. Но лучше подойдут толстостенные приспособления, долго держащие тепло – казан, утятница, горшочки. Многие готовят в мультиварке и скороварке. Из современных вариантов – тушение жаркого в рукаве.

Что кладут в свиное жаркое

Наиболее популярны грибы – любимый спутник картошки и свинины, традиционны овощи — капуста, кабачки, помидоры и баклажаны.

В азиатских странах успехом пользуются блюда из мяса с добавлением фруктов. Любите поэкспериментировать — кладите бананы, цитрусовые, киви.

Я предлагаю сначала замариновать мясо в лимонном соке или вине. А далее, не ограничивая себя одним вкусом, разнообразить блюдо приправами, дружащими со свининой. Это чеснок, майоран, кардамон, розмарин, тмин, несколько видом перца, мускатный орех. Кладите сельдерей, мелиссу, шалфей – перечень можно продолжать бесконечно.

Простой рецепт жаркого со свининой и картошкой

Можно с уверенностью считать данный рецепт базовым, на основе которого, с помощью разнообразия добавок, получится сочинить новые варианты свиного жаркого. Неизменна будет только картошка. Предлагаю познакомиться с пошаговым рецептом.

Потребуется:

Свинина – 700 гр.
Луковица.
Картошка – 0,8-0,9 кг.
Пучок зелени, соль, перец горошком, подсолнечное масло.

Приготовление:

Нарежьте мясо кусочками или брусками, выложите в хорошо разогретое масло на сковородку.
Обжарьте на сильном огне до красивой золотистости. Переложите в кастрюлю.
Забросьте на сковородку нашинкованную полукольцами луковку. Подлейте чуток масла, жарьте, пока луковая нарезка не станет золотистой. Отправьте следом к мясу.
Нарежьте очищенный картофель крупными кубиками, выложите в кастрюлю. Залейте компоненты водой, чтобы они покрыли картофель, но не полностью, поскольку овощ разварится и осядет. Впрочем, многие любят, когда много бульона, так что решать вам.
Подсолите блюдо, поперчите, добавьте любые специи. После закипания убавьте мощность огня. Тушите при тихом «бульканье» приблизительно час. В конце засыпьте зелень. Затем кастрюлю можно переместить в духовку и потомить жаркое еще с полчаса. За 5 минут до окончания поперчите кушанье.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой и томатной пастой

Практически классический вариант приготовления домашнего блюда с томатной заливкой.

Понадобится:

Свиная вырезка – 800 гр.
Картошка – 1 кг.
Морковка.
Крупная луковица.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Мука – ложка.
Сахар – ложка.
Вода – 3-4 стакана.
Чесночные зубчики — 3 шт.
Лавровый лист, перец, соль, иные приправы по своему пристрастию, подсолнечное масло.

Как приготовить:

Ополосните кусок мяса, чуть обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кубиками примерно в 2 см.
Нарежьте очищенные клубни картофеля, поделите кубиками. Я люблю нарезать картошку кубиками разной величины. Часть из них сильно разварится, сделав подливку гуще.
Покрошите лук и морковь.
Раскалите масло, выложите свинину. Не отходя от плиты, обжарьте на огне большой мощности. Обязательно перемешивайте мясо.
Когда кусочки зарумянятся, добавьте морковь и лук. Умерьте огонь, продолжайте обжаривать компоненты вместе.
Переложите обжарку в кастрюлю или казан (если готовите в казане, то обдаривать мясо можно сразу в нем). Подлейте немного горячей воды, чтобы полностью покрыть мясо. Засыпьте приправы, закройте кастрюлю (казан) крышкой.
Медленно тушите жаркое около 20 минут.
Заложите картофель, покрошенный кубиками. Подлейте еще воды, проследив, чтобы её уровень был ниже картошки приблизительно на сантиметр.
Тушите после закипания до готовности свинины и картошки.
Разведите в 0,5 стакана воды томат, сахар, посолите. Залейте в кастрюлю. Сахар класть не обязательно, но с ним вкуснее.
Потомите жаркое, чтобы картофель разварился. Добавьте рубленый чеснок и зелень.
Не торопитесь сразу пробовать блюдо. Дайте ему постоять минут 10-15.

Совет! Если решите, что блюдо вышло жидковатым, разведите в бульоне ложечку муки и добавьте в кастрюлю.

Жаркое по-домашнему в горшочках – видео-рецепт

Отличный вариант приготовления жаркого – в горшочках. В старину именно так и делали, запекая в печи мясо с картошкой. Благодаря длительному томлению в духовке, блюдо получается очень вкусным. Еще несколько любопытных рецептов в горшочках можно подсмотреть на другой страничке.

Как приготовить жаркое с тыквой и курагой в горшочках

Нестандартный подход к приготовлению блюда понравится детям, любителям оригинальной кухни. Тыква и курага добавят сладковатый привкус жаркому, а запекание в горшочках праздничный вид. Простой рецепт жаркого с картошкой можно посмотреть на другой страничке сайта.

Берем:

Мясо свинины – 350 гр.
Картофель – 300 гр.
Тыква – 200 гр.
Курага – 150 гр.
Сметана – 100 мл.
Вино – 100 мл. для маринования свинины (по желанию).
Имбирь, белый перец, мускатный орех, соль, подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Заранее замочите кипятком курагу, залив на пол часика и накрыв крышкой. Затем отожмите, поделите на половинки.
Ополосните мясо, обсушите полотенцами, поделите на кусочки.
Аналогично порежьте картофель. Тыкву нарежьте также, но более крупными кусочками, поскольку она готовится быстрее.
Плесните на сковороду масло, раскалите. Выложите мясо, обжарьте, переложите в тарелку.
Подлейте чуток масла, выложите картофельные кубики. Обжарьте, переложите в миску с мясом.
Обжарьте в этом же масле тыквенные кусочки.
Соедините все подготовленные продукты, наполните горшочки, накройте крышкой.
Запекайте при 200 о С, настроив таймер на 50-60 минут.
Затем влейте разведенную водой сметану, подсолите. Готовьте еще 10 минут без крышки.

Жаркое из свинины с картошкой в духовке – рецепт с помидорами и кабачками

Отличный вариант приготовления свиного жаркого с овощами. Томленое в духовке мясо пропитается овощными соками и станет еще вкуснее.

Возьмите:

Мясо свинины – 1 кг.
Картошка – 1 кг.
Сладкий перец – пара шт.
Большая луковица.
Крупная морковка.
Помидоры – 2 шт.
Кабачок.
Грибы шампиньоны – 300 гр.
Масло, перец.

Как приготовить жаркое в духовке:

Нарежьте пластинами шампиньоны. Луковицу нашинкуйте кубиками, аналогично покрошите морковку и кабачок.
С помидоров желательно снять кожицу и также поделить кубиками. У болгарского перца вырежьте семенную часть м перегородками, покрошите соломкой.
Обжарьте на сковороде порезанную кусочками свиную мякоть. Переложите пока на тарелку.
Подлейте масло, выложите луковую нарезку. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь. Пассеруйте овощи до золотистости.
Затем поочередно добавьте кабачок, перец, помидоры. Сдобрите перцем, подсолите.
Ополосните клубни картофеля, почистите, порежьте крупными кубиками.
Сложите все компоненты в большую миску, перемешайте.
Выложите в форму или глубокую сковороду. Подлейте воды, чтобы она покрыла продукты почти полностью.
Поместите ёмкость в духовку, прогретую до 180 о С. Настройте таймер на 1 час 20 минут. Затем наберитесь терпения, чтобы дождаться окончания приготовления. Заглядывайте под крышку, если бульон сильно выкипит, подлейте.

Жаркое с картошкой и капустой на сковороде

Знакомое с детства блюдо, годится для меню в ужин, обед. Получается очень сытно и вкусно. Из свинины и капусты можно приготовить чудесный бигос. Не знаете как — сбегайте на другую страничку и познакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:

Свиное мясо – 400 гр.
Капуста – 0,5 вилка.
Картошка – 3 шт.
Лук – головка.
Томатная паста – 1-2 большие ложки.
Лавровый лист, перец, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

Нашинкуйте капустный вилок, отделив половину. Не делайте соломку длинной, чтобы удобнее было кушать.
Почистите клубни картошки, крупно нарежьте. Свинину советую нарезать более мелкими кусочками, поскольку овощи быстрее увариваются.
Обжарьте мясо в раскаленном масле. Когда появится красивая румяность, поперчите, посолите.
Добавьте картофельную нарезку, продолжайте жарить, периодически помешивая, до появления у картофеля золотистой корочки.
Забросьте порезанный кубиками лук, продолжайте готовить еще пару минут.
Выложите капустную шинковку, перемешайте содержимое.
Плесните пару ложек воды. Накройте сковородку крышкой, сбавьте мощность огня, тушите 30 минут. Не забудьте пару раз помешать блюдо. Непременно проследите, чтобы было достаточно жидкости, при необходимости подливайте по ложке, чтобы жаркое не подгорело.
Добавьте пасту-томат, желаемые приправы. Попробуйте блюдо на соль, отрегулируйте вкус. Потушите еще несколько минут, выключите конфорку. Дайте жаркому постоять под крышкой четверть часа, затем начинайте снимать пробу.

Жаркое с черносливом из свинины в духовке

Праздничный вариант приготовления блюда, характерный для еврейской кухни. Рекомендую брать вырезку с небольшим количеством жирка. Чтобы жаркое получилось очень вкусным, запекайте его в духовке, поместив в казан или керамический горшочек.

Состав:

Свинина – 900 гр.
Чернослив без косточки – 150 гр.
Картошка – 500 гр.
Большая луковица.
Соль, оливковое масло, любимые приправы.

Технология приготовления:

Налейте в казан масло, хорошенько раскалите. Забросьте кусочки мяса, обжарьте.
Разрежьте лук на 4-8 частей, подложите к мясу. Сбавьте мощность огня, накройте крышкой. Томите на самом малом огне, пока лук не даст сок.
Выложите чернослив и картофель, порезанный кружочками.
Посолите, добавьте специи. Отправьте казан в духовку на средний уровень. Если готовите в обычной кастрюле, то оберните её фольгой – блюдо должно томиться в большом жару.
Томите 2,5 часа при 180 о С. По окончании заданного времени, оставьте в духовке на некоторое время настояться.

Видео-рецепт очень вкусного жаркого с грибами

Шампиньоны доступны круглый год. Понятно, что аромата лесных даров они не дадут, но жаркое выйдет намного вкуснее. Если вы еще неопытны в приготовлении, смотрите ролик, повторяя действия автора, и кормите родных вкусно и сытно. Приятного аппетита! Это не единственный рецепт свинины с грибами. Предлагаю несколько вариантов запекания в горшочках.

4 пошаговых рецепта — kushaisovkusom.

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы с вами рассмотрим как приготовить вкусное и сытное блюдо — «Мясо по-французски на сковороде.

Всем известно о питательной ценности мяса, да и картофель, достаточно сытный овощ. Поэтому, блюдо, приготовленное из этих двух ингредиентов прекрасно подойдет для сытного ужина. Но, не стоит забывать и о том, что картофель и мясо отлично сочетаются по вкусу, а значит это блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол.

Чаще всего, мясо по-французски готовят в духовке. Картофель, мясо, помидоры, грибы укладываются слоями в форму или горшочки, добавляются разнообразные специи и все это выпекается около 40-50 минут. Такой способ приготовления можно найти тут. В этот же раз, мы рассмотрим лучшие рецепты приготовления этого блюда именно на сковороде.

1. Мясо по-французски на сковороде с картошкой пошаговый рецепт

Список необходимых продуктов:

Свинина ( можно курицу ) — 250-300 гр;
Картофель — 1 кг;
Лук репчатый — 1 шт;
Сыр — 100 гр;
Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски на сковороде:

1. Первым делом нужно помыть мясо и обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать удобным способом. Далее, в сковородку нужно налить немного растительного масла, выложить мясо и лук. Жарить на среднем огне, периодически помешивая около 7-8 минут.

2. Пока мясо с луком жарится, нужно заняться картошкой. Ее нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Далее, нарезанный картофель следует выложить в сковороду к мясу и хорошо перемешать. Жарить так же на среднем огне, не забывая помешивать до полуготовности картофеля.

3. После того, как картошка станет мягкая, но еще не до конца готова, блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем, в сковороду следует влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до полного испарения воды.

4. Теперь, после того как вода испарилась нужно все хорошо перемешать и отключить огонь. Затем, посыпать блюдо натертым на крупной терке сыром, накрыть крышкой и дать ему полностью расплавиться.

После того, как сыр полностью расплавится — можно открывать крышку и подавать мясо по-французски к столу! Приятного аппетита!

При приготовлении блюда лучше использовать охлажденное мясо, тогда оно будет более мягким и нежным. Если же его пришлось заморозить, то перед приготовлением мясу нужно дать оттаять в естественных условиях

2. Мясо по-французски на сковороде с картошкой и помидорами

Список необходимых ингредиентов:

Мясо (любое) — 500 гр;
Картофель — 1 кг;
Лук репчатый — 2 шт;
Помидоры — 2 шт;
Сыр твердый — 150 гр;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Соль и перец — по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить мясо по-французски на сковороде:

1. Мясо помыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Затем выложить на разогретую сковороду с растительного маслом и обжаривать, периодически помешивая, на среднем огне около 5-7 минут.

2. Пока жарится мясо, нужно помыть, почистить и нарезать картошку небольшими кубиками. Так же следует очистить и нарезать лук. Далее, нарезанные картошку и лук следует добавить в сковороду с мясом, перемешать и жарить под закрытой крышкой, не забывая помешивать, около 10 минут. Потом нужно посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и перемешать. Затем влить 0.5 стакана кипятка, накрыть крышкой и жарить до испарения воды.

3. Пока картофель и мясо жарятся, нужно помыть и нарезать помидоры кружочками толщиной около 0.5 см. Как только в сковороде испарится вода, нужно хорошо перемешать картошку с мясом и сверху, ровным слоем, выложить кружочки помидор. Накрыть крышкой и томить на среднем огне 10 минут.

4. После этого, поверх помидор равномерно распределить натертый на терке сыр, накрыть крышкой и дождаться пока сыр полностью расплавится. После этого мясо по-французски можно подавать к столу! Приятного аппетита!

В процессе приготовления можно использовать не только соль и перец, но и любые специи для мяса или любимые приправы

3. Мясо по-французски на сковороде из свинины с помидорами

Список необходимых ингредиентов:

Свинина — 500 гр;
Шампиньоны — 400 гр;
Лук репчатый — 1 шт;
Помидоры — 2 шт;
Сыр твердый — 150 гр;
Майонез или сметана — 100 гр;
Соль и перец — по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить мясо по-французски из свинины:

1. Свинину помыть и нарезать на куски примерно 5 см и шириной около 2 см. Далее, разделочную доску застелить пищевой пленкой, выложить нарезанное мясо, накрыть другим слоем пленки и отбить специальным молотком с одной стороны. Затем перевернуть и отбить с другой.

2. Отбитое мясо выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить 50 гр майонеза или сметаны. Все хорошо перемешать и убрать в сторону на 30-40 минут для маринования.

3. Пока мясо маринуется нужно подготовить «шубку» для мяса. Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками, лук нарезать удобным способом. Затем грибы и лук нужно выложить в сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне до готовности лука. Помидоры нарезать кружочками, а сыр натереть на крупной терке.

4. Сковороду разогреть на среднем огне, влить небольшое количество растительного масла и выложить куски мяса. После того, как мясо подрумянится с одной стороны, его необходимо перевернуть обжаренной стороной кверху. Затем, обжаренную сторону каждого кусочка немного смазать майонезом, выложить обжаренные с луком грибы, а поверх грибов — кружочки помидора. Накрыть сковороду крышкой и жарить около 9 минут.

5. После токо, как мясо будет готово, нужно снять крышку, каждый кусочек обильно посыпать тертым сыром и снова закрыть сковороду. Когда сыр полностью расплавится мясо можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Если майонез заменить сметаной или мацони, можно значительно уменьшить жирность и калорийность готового блюда

4. Мясо по-французски на сковороде из курицы

Список необходимых ингредиентов:

Грудка куриная — 500 гр;
Яйцо куриное — 1 шт;
Шампиньоны — 400 гр;
Помидоры — 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Сыр твердый — 150 гр;
Майонез — 7 ст.л;
Соль и перец — по вкусу;
Масло растительное для жарки.

Как приготовить мясо по-французски из курицы:

1. Куриную грудку промыть и нарезать поперек волокон на кусочки, примерно, 2 см толщиной. Затем, доску обернуть пищевой пленкой, выложить мясо, покрыть так же пленкой и слегка отбить. Сильно отбивать не нужно, чтобы не порвать мясо.

2. Отбитые кусочки поместить в миску, посолить и поперчить по вкусу и добавить 3 ст.л. майонеза. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 40 минут.

3. Пока мясо маринуется нужно подготовить остальные ингредиенты. Шампиньоны и лук нарезать небольшими ломтиками. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности лука. Помидоры нарезать кружочками.

4. Куриное мясо выложить на сковороду и обжарить до подрумянивания с одной стороны, затем перевернуть. На обжаренную сторону выложить грибы с луком, сверху разложить помидоры. Сковороду накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10 минут.

5. Пока жарится мясо нужно приготовить соус. В миске смешать до однородного состояния: 4 ст.л. майонеза, 1 яйцо и натертый на мелкой терке сыр. После того, как помидоры станут мягкими, а мясо готовым — каждый кусочек равномерно покрыть полученным соусом, закрыть сковороду крышкой и готовить еще около 5 минут. Как только появится красивая сырная шапочка — мясо можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Надеемся, что статья была Вам полезна!

Вы можете поделиться рецептом с друзьями:

Жаркое по-домашнему – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть и порезать на кубики 2,5-3 см. Посолить,поперчить. Распустить на хорошо разогретой сковороде сливочное масло- грамм 30 и выложить наше мясо. Будем жарить его до золотистой корочки с обеих сторон по 4-5 минут. Крышкой не накрывайте!Далее перекладываем мясо в кастрюлю из жаропрочного стекла либо в любую другую форму (глубокую) для духовки. Можно взять наши старинные утятницы (в этом случае духовку разогреем на 20 гр. больше).

Очистить и порезать картофель на любой манер- кубики,дольки (но,чтоб не тонко). Я предпочитаю крупными дольками-лодочками. В той же сковороде развести сливочное масло- грамм 50-70. Как зашкворчит-выкладываем туда картофель. Также жарим его до золотистого цвета с двух сторон. Минут по 5. Выкладываем картофель к нашему мясу.Теперь разогреем духовку предварительно до 180-200 гр.Цельсия. И займемся овощами.

Лук нашинковать полукольцами, Честнок раздавить ножом и очистить от кожуры. Морковь-натереть на крупной терке.Подготовим новую сковороду. Разогреем хорошо и вольем подсолнечное масло. Выкладываем лук. Распределили по дну и оставили так на 4 минуты на среднем огне. Лук поджарится. Будет очень аппетитно. Нам нужем именно зажаристый, а не потушенный вид. Теперь кидаем туда же челые чесночины. Они отдадут аромат. Мешае,держим на огне 3 мин. Добавляем Морковь-еще 2 минутки. Теперь вливаем лимонный сок. Он придаст кислинку. Закрываем крышкой,выключаем, держим 2 минутки. Пусть все ароматы сольются.Выкладываем наши овощи к мясу с картошкой. Солим,перчим,добавляем специи- можно использовать готовые для мяса или картошки или ваши любимые (НО! подходящие к данному блюду). Я приправила перцем россе, немного базилика сушеного.Вливаем сметану. Можно если хотите еще чуть майонеза добавить-это для любителей. Все аккуратно перемешиваем и ставим в духовку на 30-40 минут.

Теперь можно подготовить зелень. Нарезаем мелко и за 5 минут до готовности добавляем к жаркому. Накрываем крышкой.

Приятного аппетита!Это блюдо хорошо сочетается со свежими овощами. Я например дольки помидора и свежеого огурца обжариваю быстро на сковороде-гриль (до полосочек:)) и очень вкусно и в тоже время свежо и красиво получается.

Дополнительная информация

Жаркое традиционное готовится без сметаны. Это жаркое для тех,кто предпочтет более нежный,сливочный вкус. Если видите,что открытое жаркое быстро румянится- накройте фольгой или крышкой (подходящей для духовки). Готовность жаркого определяем по степени прожарки картофеля. Зубочисткой.

👌 Жаркое на сковороде по-деревенски, рецепты с фото

Когда я увидела, как в деревне готовят жаркое, моему удивлению не было предела. Минимум мяса, максимум картошки, лука, морковки и воды! Кроме того, там не готовят маленькими порциями. Если уж взялись, то наварят целую кастрюлю, литров на 10.

Невкусно? – спросите вы. Я тоже крутила носом. Но, как оказалось, ничего подобного. Более вкусного жаркого я не пробовала. А ведь в нем не было никаких «прибамбасов». Все предельно просто и четко. Правда, долговато. Но оно того стоит! Итак, если к вам едут гости, пишите этот рецепт!

Время приготовления: полчаса на подготовку продуктов и час-полтора – на готовку

Сложность: несложно, но столько картошки начистить — не самое легкое занятие

Ингредиенты:

500 граммов мяса
3 килограмма картошки
500 граммов лука
200 граммов моркови
масло растительное по вкусу
соль и лавровый лист по вкусу

Ход работы:

Мясо у нас было заморожено. А готовить надо было срочно – мы ждали гостей. Моя невестка (сестра мужа), которая и руководила всем процессом, положила мясо в полиэтиленовом пакете в теплую воду (только уже в конце вынула мясо).
Картошка… Я не представляла, как это – столько ее! Но ничего, вот такой тазик мы начистили. И оставили в воде.
Мясо разморозилось. Поскольку оно долго жарится, мы его сначала нарезали. Как? Небольшими кусочками – два на два сантиметра.
Затем мы поставили огромную сковородку на газ. Почему огромную? Да потому что мясо должно жариться, а не париться. На полном огне оно и зашкворчало. А мы занялись нарезкой овощей. Лук мы вот так – крупными полудолями – нарезали.
Морковка была с грядки, то есть малюсенькая. Промыли ее под краном и нарезали вдоль на 4 части.
Кстати, для меня следующий момент тоже стал открытием. Сначала мясо на сковороде пустило сок, и я подумала, что оно никогда не выжарится. Выжарилось, до золотистой корочки! Вот тогда мы и высыпали к нему лук с морковкой.
А сейчас пришла пора нарезать картошку. Она была вот так мелко накрошена. Никогда так не резала!
Следующий шаг тоже поверг меня в шок. В сковородку с мясом и овощами почти сразу последовала… холодная вода. Она слегка покрыла все. Пенку снимали постоянно!
Кипела вся эта петрушка с полчаса! Затем все вместе с нарезанной картошкой перекочевало в ту самую огроменную кастрюлю. Сюда долилась вода (думаю, что ее было литра 3-4). После закипания жаркое по-деревенски готовилось еще полчаса-час, в конце сюда попала и лаврушка.

Боялась и пробовать. Кошмар какой-то – подумалось. Но когда невестка разложила все по тарелкам, подсолив, поперчив, накрошив мелко нашинкованный чеснок, я поняла, что ошибалась. Такой вкусноты я еще не едала! Нежная картошка, нежное мясо — фантастика!..

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свиные отбивные в сковороде с картофелем и луком

Мне нужен был рецепт, который можно было бы приготовить самостоятельно, пока я был на уроке. Я немного подправил это и ВАУ! Это очень просто и супер вкусно. Я использовала свиную корейку без костей. Поджарить на сковороде. Выложите ингредиенты слоями в форму для запекания. Сковорода с говяжьим бульоном и полить картофелем и луком.Поставить в духовку на 300 ° на 2 часа, накрыть фольгой. Мясо было нежным, а соус — просто потрясающим. Спасибо, что поделился.

Хорошо, я видел этот рецепт сегодня утром, думал об этом весь день, пришел домой и приготовил. И ему удалось оправдать все эти ожидания! Пара небольших настроек и изюминка: я покрыла отбивные кукурузным крахмалом (поскольку я не использую глютен), подрумянила их, отодвинула в сторону, а затем обжарила лук.Затем я оставил лук на НИЖНЕЙ части, снова положил на него отбивные, затем картофель, который я нарезал мандолиной, чтобы они были красивыми и тонкими. Все это было просто восхитительно, идеальное сытное блюдо поздней осени. Вперед в тяжелую ротацию. Спасибо за это!

Очень очень хорошо!! Из моей кухни доносился такой чудесный запах, что мне не терпелось поесть, и я не был разочарован.Я всегда ищу новые способы приготовления свиных отбивных и очень рада, что наткнулась на этот рецепт. Я сделал несколько вещей по-другому, но в целом следовал рецепту как есть. Я использовал молодой красный картофель, потому что он был у меня под рукой. Затем я обжарила лук и смешала его с картофелем для наслаивания. Я добавил в муку паприку, чесночный порошок и соль / перец, и, наконец, я использовал только 2 бульонных кубика, так как некоторые другие сказали, что с тремя они были слишком солеными. Было идеально всего с двумя, поэтому я продолжу исправлять это таким образом.Спасибо за вкусную, легкую еду на одной сковороде!

Это было довольно легко приготовить и довольно вкусно. Я даю 4 звезды только потому, что мне пришлось это изменить. Я положил только 1 луковицу, потому что 2 мне показались непосильными. Я обжарила свиные отбивные, вынула, добавила немного масла, а затем немного подрумянила лук. Я выполнил остальную часть рецепта, как указано, но я не добавил соли и заменил говяжьи гранулы на 1/2 концентрата соленой говядины.Он был совсем не соленым и нравился даже моим детям. Моему 7-летнему ребенку, который ненавидит картошку, она очень понравилась. Да, кстати, я использовала красный картофель, нарезанный кожурой, чтобы получить дополнительные витамины! Спасибо за рецепт, мы сделаем это еще раз!

это просто и вкусно. Я использую меньше бульона (2 стакана) и запекаю при температуре 350 градусов в течение 1 часа (сковорода накрыта.

Выдающийся! Никаких изменений не вносилось (не могу оценить рецепт, если вы его измените .. можете ли вы!)

Этот рецепт был ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ. Настоящая прикосновение к комфортной еде. Я сделал несколько вещей по-другому, я использовал только одну луковицу (она была довольно большой) и сначала обжарил ее в небольшом количестве масла для аромата.Я также решил запечь его в духовке, у моей сковороды не было крышки, поэтому я накрыла ее фольгой, запекала около 1/2 часа, а затем запекала без крышки еще 10-15 минут. Однозначно что-то сделаю снова, это было просто и легко. В следующий раз я, наверное, добавлю немного специй, чтобы поиграть.

Нам с мужем это понравилось. Картофель был таким сливочным, а свиные отбивные были потрясающими.Я добавила эстрагон, тимьян, орегано и чесночный порошок. Он был немного соленым, поэтому в следующий раз я не буду добавлять никакой дополнительной соли. И убедитесь, что вы используете очень большую сковороду с хорошо закрывающейся крышкой. Моя сковорода была слишком маленькой, поэтому жир, брызнувший на плиту, вызвал небольшой пожар на следующий день, когда я использовал эту горелку;) Это определенно хранитель!

Я подавал это около 6 месяцев назад и продолжаю готовить каждые две недели или около того.Я обычно добавляю немного «Чеснок Плюс» для дополнительного аромата.

Я приготовила это на электрической сковороде, сделав 6 отбивных. Мне пришлось приготовить примерно в 6 раз больше картофеля (юкон крошечный), чтобы заполнить сковороду. С одной стороны сделал по инструкции. Другой стороной я перевернул ингредиенты, положив на дно лук и картофель. Вот сделка. Независимо от того, что вы делаете, мука оставляет кашицеобразный налет на отбивные.Вид выключить. То, что находится на дне сковороды, приобретает ВСЕ аромат. Картофель внизу был особенно классным, но сверху, просто бла. Я выбросил отбивные, которые были сверху. Они были …. нехорошими. Я бы не стал делать это снова, но, возможно, я бы просто так приготовил картошку. Они действительно были хитом (те, что были внизу).

Рецепт свиных отбивных и картофеля с пармезаном на одной сковороде

Рецепты свиных отбивных на одной сковороде с картофелем пармезан — одно из любимых блюд моей семьи.

Не только свиные отбивные становятся мягкими, сочными и нежными, картофель со вкусом пармезана тает во рту!

Свиные отбивные, приготовленные на одной сковороде с картофелем и поданные с овощами для полноценного обеда.

Вы можете использовать различные приправы, чтобы приправить свиные отбивные на одной сковороде. Рецепт требует простой приправы из соли и перца, но не стесняйтесь добавлять любые приправы, которые вам нравятся.

Мои любимые приправы для этого рецепта — приправы для свинины и отбивных и Grill Mates Applewood руб .

Приправьте свиные отбивные любыми специями.

Начните с того, что посыпьте приправой одну сторону отбивной. Обжарьте их в масле на сковороде, чтобы соки оставались заблокированными в отбивных.

Перевернув, добавьте на вторую сторону дополнительную приправу.

Обжаривая вторую сторону, прижмите отбивные к краям сковороды и добавьте сливочное масло, чтобы обжарить лук одновременно с завершением свиных отбивных.

Я считаю чрезвычайно полезным использовать нож для резки мандолины для производства ровных и тонко нарезанных лука и картофеля.Равномерность позволит им прожариться и быть готовыми одновременно.

Картофель поверх лука и свиных отбивных.

Обязательно используйте сковороду и крышку, которые выдерживают температуру в духовке 350 градусов по Фаренгейту. Если вы не уверены, что ваша крышка безопасна для духовки, вы можете накрыть сковороду фольгой.

И самое главное, не забудьте использовать прихватку при извлечении сковороды из духовки!

Поверьте, это легко забыть, если вы привыкли использовать только сковороду на плите.Я не раз обжигал руку, просто хватая ее, когда она была из духовки, но еще горячая.

Лучшее из всех — простота уборки! Разве не поэтому все мы любим одно блюдо ???

Если вы хотите еще одно отличное блюдо, попробуйте наш рецепт Ranch Pork Chops and Potatoes , приготовленный еще быстрее в Instant Pot! Или Свиные отбивные для фритюрницы — они всегда получаются идеальными!

Ознакомьтесь с рецептом ниже и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в ваш почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку.

Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Состав

2 столовые ложки оливкового масла
Свиные отбивные 4 дюйма, обрезанные, толщиной 1/2
соль и черный молотый перец для заправки
1/3 стакана тертого сыра пармезан
1/2 чайной ложки чесночной соли
1/4 чайной ложки перца
4 тонко нарезанных картофеля Юкон Голд
1 крупная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
1 столовая ложка сливочного масла
3/4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Приправить свиные отбивные солью и перцем (или другими приправами) и выложить в сковороду. Подрумяните с одной стороны 4 минуты.
Переверните отбивные и переместите на одну сторону сковороды. Добавьте масло и обжарьте лук на сковороде, пока вторая сторона свиных отбивных не подрумянится.
В небольшой миске смешайте сыр пармезан, соль и перец.
Выложите свиные отбивные поверх лука и добавьте в сковороду говяжий бульон и лимонный сок.
Посыпьте свиные отбивные 1/2 смесью сыра пармезан.
Выложите картофель поверх отбивных и посыпьте оставшейся смесью сыра Пармезан.
Накройте сковороду и поставьте в духовку на 1 час или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

Банкноты

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

Свинина с медовым яблоком и картофелем (одна сковорода!)

Свинина с медовым яблоком и картофелем, приготовленная на чугунной сковороде, — идеальное осеннее блюдо.

Медовое яблоко, свинина с картофелем — для меня воплощение осени. По мере того, как лето подходит к концу, мы все больше и больше обращаемся к нашей мультиварке, а также к моей надежной чугунной сковороде, чтобы приготовить легкие быстрые блюда, и, недавно посетив яблоневые сады рядом с нами, мы с нетерпением взяли несколько любимых рецептов.

Я уже говорил с вами о WinCo раньше, там есть потрясающая секция массовых продуктов, где я запасаюсь специями, мукой и шоколадными конфетами. По этому рецепту я купил там свежую свинину, маринованную в Смитфилде, и в отделе свежего мяса выбор был довольно широк.Я выбрал Смитфилдский маринованный копченый бекон из твердой древесины и треснувшую вырезку из черного перца, потому что я никогда не встречал кусок мяса с корочкой из черного перца, который мне не нравился бы.

Одно из наших любимых блюд (а также любимое блюдо клиентов) — это свинина, запеченная с лимоном и солью, с жареными яблоками и картофельным пюре. Для этого блюда я немного импровизировал, чтобы превратить его в 30-минутное блюдо на одной сковороде! Всего из 7 ингредиентов (ладно, я не считаю соль и перец в подсчете ингредиентов!) Вы получите идеальное блюдо для осеннего сезона.

Несколько советов по сокращению времени приготовления Свинина с медовым яблоком и картофелем :

Готовьте картофель и свиную вырезку на сковороде одновременно. На этом этапе вы только подрумяниваете.
Пока вы обжариваете картофель, нарежьте яблоки. Яблоки выдерживают в духовке гораздо меньше времени, чем картофель, поэтому вы сократите время на подготовку, если будете выполнять несколько задач одновременно с поджариванием и приготовлением.
Не стоит недооценивать важность цедры / сока лимона.Я знаю, что хранить лимонный сок в бутылках проще, но добавленный аромат цедры действительно делает всю тарелку популярной.
Совершенно не обязательно (но действительно усилит вкус) подрумянивать свинину с двух из четырех сторон на одной и той же стороне сковороды. Затем переместите картофель туда, где была свинина, и закончите подрумянивание на противоположных сторонах сковороды. Специи / ароматизаторы, которые добавляют в свиные листья на сковороде, придадут так много аромата картофелю. Просто продолжайте помешивать каждые пару минут, пока картофель подрумянивается (это секрет того, почему картофель ТАК хорошо выглядит на этих фотографиях… Я только добавила к нему кошерную соль, прежде чем положить в сковороду).

Я был большим поклонником Smithfield в течение многих лет, и на самом деле это была одна из первых компаний, с которыми я работал над этим блогом. Я сделал для них несколько рецептов, потому что у них высокое качество продукции.

В этом случае маринованная свинина является прекрасным дополнением к Свинина с медовым яблоком и картофелем , а мне остается готовить только картофель и яблоки. Продукты Smithfield можно медленно приготовить, обжарить, обжарить и приготовить за 30 минут или меньше, что идеально подходит для школьных вечеров, семейных обедов или почти в любое время, когда вы действительно быстро ищете настоящий вкус.

Сохранить

Медово-яблочная свинина с картофелем (одна сковорода!)

Урожай: 6 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Курс: Основное
Кухня: Американский
Автор: Сабрина Снайдер

Мед, яблоко, свинина с картофелем , приготовленный в чугунной сковороде, — идеальное осеннее блюдо с медом, яблоками, жареным картофелем, почти без очистки и всего из 7 ингредиентов.

Ингредиенты

3 столовые ложки рапсового масла
4 красновато-коричневых картофеля, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками размером 1 дюйм
Кошерная соль по вкусу
1 Копченый бекон из маринованной древесины лиственных пород Смитфилд и треснувший черный перец свиная вырезка
2 столовые ложки сливочного масла
4 яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм (не очищенные, я использовал 2 бабушки Смита и 2 фудзи)
1/4 стакана меда
1 лимон, цедра и сок

Инструкции

Примечание: нажмите на раз в инструкции по включению кухонного таймера во время приготовления.

Добавьте рапсовое масло в чугунную сковороду и нагрейте на сильном огне.
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Приправить картофель кошерной солью и перцем по вкусу.
Добавьте картофель в половину сковороды и свинину в другую половину.
Обжаривайте свинину примерно по 2 минуты с каждой стороны.
После того, как вы подрумяните первые две стороны, поменяйте местами картофель и свинину на неглубокой сковороде, чтобы картофель также мог улавливать некоторые из ароматов свинины.
Когда все четыре стороны подрумянятся, отодвиньте картофель в сторону.
Положите свинину в середину сковороды.
Лопаткой соскребите оставшуюся приправу из черного перца со стороны сковороды со свининой / картофелем.
Добавьте масло и яблоки в пустую часть сковороды и перемешайте, пока масло не растает.
Добавьте мед и снова перемешайте.
Поставить в духовку на 15 минут.
По окончании приготовления добавьте лимонный сок поверх яблок и цедру поверх свинины и яблок.
По желанию можно украсить петрушкой.
Подождите 2–3 минуты, прежде чем нарезать свинину.

Информация о питании

Выход: 6 порций, Количество на порцию: 496 калорий, калорий: 496 г, углеводов: 54 г, белков: 35 г, жиров: 16 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 108 мг, натрия: 121 мг, калия : 1324 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 25 г, витамин A: 182 г, витамин C: 16 г, кальций: 35 г, железо: 3 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевые слова: Свинина с медом, яблоками и картофелем, обжаренная свинина с медовыми яблоками

Сэкономьте

Рекламный пост, написанный мной от имени Smithfield® Marinated Fresh Pork. Мнения и текст — все мои.

Свиная вырезка паприки Сковорода с картофелем и подливкой

** Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают поддерживать блог и позволяют мне продолжать создавать и делиться с вами рецептами бесплатно. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.**

Если вы хотите сделать много, используя очень мало, свиная вырезка — ваш лучший друг. Мы почти всегда храним один в морозильной камере для удобного ужина в последнюю минуту, потому что это отличный чистый холст для любых вкусов, которые у вас под рукой. Это доступный по цене кусок мяса, и когда вы его правильно приготовите, он выходит красиво обжаренным снаружи с нежной влажной серединой.

Я научился ценить свинину позже в жизни — моя семья не поддерживала кошерный рост, но свинина — это не то, что многие еврейские семьи готовят в большом количестве.Теперь это один из моих любимых кусков мяса, с которым я работаю, потому что с ним так много всего можно сделать. Вы можете сочетать его с глазурью апельсин-терияки, корочкой из кориандра, марокканскими специями… список можно продолжить.

Я знаю, что свинина имеет репутацию сушеной, но если вы воспользуетесь термометром для мяса и дадите ему время отдохнуть перед тем, как нарезать мясо, вы получите идеально приготовленный кусок мяса.

Я хотел, чтобы этот рецепт действительно был простым. Чрезвычайно просто. Я хотел использовать как можно меньше ингредиентов, чтобы сделать что-то более сложное на вкус.

Свинина, картофель и морковь заправлены двумя моими основными продуктами для кладовой: паприкой и чесночным порошком. Отсюда: свиная вырезка паприки. Они готовят все в той же чугунной сковороде на плите, чтобы получить хорошее хрустящее жаркое, а затем отправляются в духовку, чтобы закончить приготовление, не высыхая.

Когда мясо и овощи будут готовы, вы снимите их со сковороды и сделаете соус из капель со сковороды, добавив лук-шалот, немного чеснока, 1 столовую ложку муки, немного куриного бульона и, по желанию, розмарин. .

Трудно превзойти рецепт, который использует простые и минимальные ингредиенты и одну сковороду для приготовления основного блюда, гарнира и соуса.

Свиная вырезка с паприкой Рекомендации по приготовлению:

*** ВАЖНО *** Используйте нож для обвалки, чтобы удалить шкурку со свиной вырезки перед тем, как приправить ее. Это очень легко сделать, просто кусок чего-то похожего на жир на одной стороне вырезки. Если не снимать ее, во время готовки она затягивается, из-за чего вырезка сворачивается.

Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы проверить готовность свинины. Вы хотите, чтобы он достиг внутренней температуры 150-160F. Свинину и овощи нужно готовить одновременно, но если свинина готовится до картофеля, выньте ее из сковороды пораньше и отставьте в сторону, пока не закончатся картофель и морковь. Вы узнаете, что картофель готов, когда вилка без сопротивления проткнет его насквозь.

Всегда дайте свинине постоять не менее 5 минут перед тем, как нарезать ее.Это помогает удерживать сок и предотвращает высыхание.

Замена ингредиентов: Если у вас нет лука-шалота, используйте лук. Если у вас нет свежего чеснока, используйте 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Если у вас нет куриного бульона или бульона, используйте воду (и куриный бульон или пакетик со вкусом курицы рамэн, если он у вас есть). Вам – нужна мука для загустения подливки, но также подойдет 1 чайная ложка (или меньше) кукурузного крахмала, просто добавьте ее после того, как вы добавите куриный бульон, а не раньше.

другие рецепты для кладовой

Сковорода из свиной вырезки паприки с жареным картофелем и подливкой

Ребекка

В этой свиной вырезке с перцем используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой, и готовятся на одной сковороде для легкой очистки. Перед тем, как приступить, убедитесь, что вы сняли со свинины шкурку и дайте ей отдохнуть перед тем, как нарезать ее ломтиками.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

1 фунт свиной вырезки (большинство свиной вырезки поставляется в упаковке по 2 штуки)
2 чайные ложки копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
6-8 ребенок картофель (разрезанный на четвертинки и замоченный в воде до готовности к использованию)
молодая морковь (несколько больших горстей или сколько угодно моркови)

Для подливки

½ среднего лука-шалота (мелко нарезанный)
1 зубчик чеснок (измельченный или тертый)
1 TBSP муки
¾ стакана куриного бульона
1 веточка свежего розмарина (рубленый, примерно 1 чайная ложка)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Разогрейте духовку до 425 ° F.
В большой миске смешайте копченый перец, чесночный порошок, соль и перец. Снимите шкурку со свиной вырезки и промокните ее насухо. Слегка приправить солью и перцем со всех сторон.
Добавьте свиную вырезку в миску, перемешайте и натрите руками, чтобы полностью покрыть ее смесью специй. На дне миски должно остаться немного смеси специй.
Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном-среднем огне с большим количеством масла.Когда масло станет блестящим, поджарьте вырезку по 2 минуты с каждой стороны.
Слейте воду из картофеля и поместите в миску свинину вместе с морковью. Перемешайте солью, перцем и дополнительно посыпьте болгарским перцем и чесночным порошком.
Когда вырезка поджарится на последней стороне, добавьте в сковороду картофель и морковь. Постарайтесь уложить картофель так, чтобы срезанные стороны были внизу, но не слишком привередничать. Варить 2-3 минуты.
Поместите всю сковороду в духовку при 425 ° F.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности свинины через 10 минут — вам нужна внутренняя температура 150–160 ° F. Перемешайте картофель и морковь, чтобы они равномерно подрумянились. Если свинина имеет температуру 160F : Снимите ее со сковороды и положите на тарелку или разделочную доску, чтобы она осталась стоять, и дайте картофелю и моркови вариться еще 5 минут или пока картофель не станет мягким. Если свиная вырезка не 160F : Оставьте ее в духовке и проверяйте каждые 5 минут, пока температура не достигнет 160F, каждый раз перебрасывая картофель и морковь.
Когда свинина и картофель будут готовы, достаньте их из сковороды и оставьте.

Соус

Верните сковороду на средний огонь, не протирая ее.
Добавьте измельченный лук-шалот в сковороду и готовьте, пока он не станет слегка мягким. Добавьте чеснок и 1 столовую ложку муки и перемешайте, чтобы мука приготовилась, примерно 1 минуту. Ничего страшного, он прилипнет к поверхности сковороды.
Удалите глазурь с противня, вливая куриный бульон и перемешивая, чтобы удалить приставшую к поверхности сковородку муку.По мере уменьшения бульон должен закипеть и пузыриться. Если этого не произошло, увеличьте огонь до средне-сильного и продолжайте помешивать. Добавьте розмарин и перемешайте, пока соус не загустеет и не уменьшится примерно наполовину. Когда желаемая толщина соуса будет достигнута, перелейте его в небольшую миску или мерный стакан с носиком.
Для подачи на стол нарежьте оставшуюся вырезку по диагонали на медальоны толщиной 1 дюйм. Тарелку с жареным картофелем и морковью и ложкой или полить сверху соусом.

Замена ингредиентов: Если у вас нет лука-шалота, используйте лук.Если у вас нет свежего чеснока, используйте 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Если у вас нет куриного бульона или бульона, используйте воду (и куриный бульон или пакетик со вкусом курицы рамэн, если он у вас есть). Вам – нужна мука для загустения подливки, но также подойдет 1 чайная ложка (или меньше) кукурузного крахмала, просто добавьте ее после того, как вы добавите куриный бульон, а не раньше.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Свинина в корочке с пряностями и картофелем Рецепт

Состав

1 6 фунтов.каре свинина
3 ст. оливковое масло
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
2 стакана жирных сливок

Приправочная паста:

8 ч. оливковое масло
4 ¾ ч. Л. соль
4 ч. перец
2¾ ч. Л. свежемолотый черный перец
2¾ ч. Л. чесночный порошок
2 ч. соевый соус
1 ч. молотый имбирь
1 ч. сушеный орегано
1 ч.сушеный розмарин
1 ч. сушеный тимьян

Картофель в поддоне

3 фунта. молодой картофель
4 ст. (½ стика) несоленое масло
¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
1 ст. нарезанный свежий розмарин
1 ст. нарезанный свежий тимьян
Dry Rub (рецепт ниже)
1 полка свинины или окурка (для капания)

Сухое Руб:

¾ ч. Л. чесночная соль
¾ ч. Л.сахар
½ чайной ложки. луковая соль
½ чайной ложки. перец
½ чайной ложки. черный перец
¼ ч. Л. сельдерея соль
Щепотка порошка карри

Детали

Продукт:

Свиной окурок

Курс питания:

Ужин

Тип блюда:

Entrée

Препарат

Для приготовления свинины разведите огонь на древесном угле и / или дровах для непрямого приготовления, поместив угли только с одной стороны гриля, оставив другую сторону пустой.Разогрейте гриль до 250 ° F.
Чтобы приготовить пасту для приправ, смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
Отложите 2 ст. Паста для сливочного соуса. Нанесите оставшуюся пасту на свинину ровным слоем.
Поставьте свинину на косвенный огонь, подальше от углей, закройте крышку гриля и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F, примерно 2 часа 45 минут. Переложите свинину на разделочную доску и дайте ей постоять 15 минут.
Чтобы приготовить сливочный соус, добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне.Добавить нарезанный кубиками лук и варить, помешивая, примерно 4 минуты, пока он немного не станет мягким. Добавьте чеснок и зарезервированную пасту для приправ и готовьте, пока в сковороде не останется жидкость, примерно 3 минуты. Добавьте сливки и тушите, пока смесь не загустеет, около 8 минут.
Нарежьте свинину между каждой костью тяжелым ножом или тесаком. Сбрызнуть сливочным соусом и подавать.
Чтобы приготовить картофель, разведите огонь на углях для непрямого приготовления, поместив угли только с одной стороны гриля, оставив другую сторону пустой.
Выложить картофель в большую форму для запекания одним слоем. (При выборе размера сковороды учитывайте форму мяса, которое будет готовиться над сковородой.) В небольшой миске смешайте ингредиенты для сухой протирки. В маленькой кастрюле растопите масло; затем добавьте оливковое масло. Полить картофель сливочным маслом и смесью оливкового масла; посыпать розмарином, тимьяном и сухим маслом равномерно натереть картофель и перемешать.
Поместите кусок свинины на гриль на косвенном огне. Поставьте картофельную сковороду на решетку на косвенный огонь, прямо под решеткой, на которой находится большой кусок мяса.Закройте крышку гриля и продолжайте готовить мясо. Хотя сок готовится из мяса, они приправляют картофель во время приготовления. (Температура, при которой вы готовите мясо, будет определять, сколько времени понадобится картофелю, чтобы приготовиться: 2 часа 30 минут при 225 ° F, 2 часа при 250 ° F или 1 час 30 минут при 300 ° F.)
Снимите картофель с гриля и подавайте на противне по-семейному вместе с мясом.

Обновления по электронной почте

Получайте рецепты Smithfield и идеи меню в свой почтовый ящик.

Чтобы сделать заказ, свяжитесь с торговым представителем Smithfield Culinary, позвоните 888-326-7526 или свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

листов свиных отбивных Pan Ranch с картофелем и брюссельской капустой

Спонсором этого рецепта является Reynolds Wrap®, и все мнения, как всегда, принадлежат мне.

Эти листовые свиные отбивные на ранчо сочные и полные аромата, идеально обжаренные с детским картофелем и B рассельской капустой для легкого, менее чем 30-минутного ужина! Соответствие Whole30, paleo , и семейное одобрение.

Нет ничего проще, чем ужин на сковороде для напряженных будних вечеров! Установите и забудьте об ужине с минимальной подготовкой и уборкой, а также с тоннами аромата.

Раньше я готовил только свиные отбивные на сковороде, не понимая, что на самом деле это очень просто и быстро, чтобы получить их идеально приготовленные в духовке.

Я предпочитаю готовить со свиными отбивными на костях, поскольку они сочнее и ароматнее, чем бескостные. Однако, если вы предпочитаете отбивные без костей, они тоже подойдут для этого рецепта — просто следите за степенью готовности, чтобы они не высохли.

Что вам нужно для приготовления свиных отбивных с картофелем и брюссельской капустой на ранчо

Я выложил свою противень фольгой Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil, которая делает очистку легкой задачей!

Вот что вам понадобится для приготовления этого ужина на противне:

Смесь приправ для ранчо
Копченая паприка
Сушеный орегано
Сушеный розмарин
Детский желтый картофель
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Масло авокадо или оливковое масло
Брюссельская капуста
Свиные отбивные с костью в центре
Нарезанная свежая петрушка, для гарнира
Фольга Reynolds Wrap® Heavy Duty

Как приготовить свиные отбивные с картофелем на сковороде и брюссельская капуста

Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите большой противень фольгой Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil.Смешайте смесь приправ ранчо с копченым перцем, орегано и розмарином.

Выложите картофель на одну половину противня, сбрызните 1 столовой ложкой масла и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Посыпьте морской солью и черным перцем по вкусу, затем посыпьте 2 чайными ложками смеси приправ и перемешайте или перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Выложите брюссельскую капусту с другой стороны кастрюли и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Перемешайте или перемешайте, чтобы покрыть. Слегка посыпать морской солью и черным перцем и посыпать 1 ч.л. приправы.Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

Запекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут. Если у вас толстые свиные отбивные, используйте 8-10 минут. Пока овощи жарятся, приготовьте свиные отбивные. Посыпать морской солью и черным перцем с обеих сторон и втирать оставшиеся 2 столовые ложки масла и оставшуюся приправу, чтобы полностью покрыть свиные отбивные.

После того, как овощи запекутся в течение 8–12 минут, снимите противень и освободите место для свиных отбивных. Выложите их на сковороду одним слоем и верните в духовку для запекания с картофелем и ростками в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, а свиные отбивные не приготовятся — до внутренней температуры 145 ° F.

Достаньте из духовки, украсьте свежей петрушкой или другими свежими рублеными травами, если хотите, и сразу подавайте.

Почему я люблю Reynold s Wrap ® Heavy Duty Foil for Sheet Pan Dinners

Я использовал Reynolds Wrap® Heavy Duty, чтобы выровнять мой простой листовой поддон, чтобы сделать уборку супер . Он хорошо работает на противне, позволяя все равномерно подрумяниться.

Фольга не сломается и не порвется при перемешивании ингредиентов, а также помогает сохранить аромат и сок для действительно вкусной еды!

Он достаточно прочен, чтобы выдержать всю форму муки без протекания, поэтому ее почти не нужно очищать — просто быстро протрите противень!

Надеюсь, вы готовы к простому, вкусному и полезному ужину, который сделает будничные вечера немного проще с помощью фольги Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil.Возьмите ингредиенты и вперед!

Листовые свиные отбивные с картофелем и брюссельской капустой {Paleo, Whole30}

Эти листовые свиные отбивные на ранчо сочные и полные аромата, идеально обжаренные с детским картофелем и брюссельской капустой для детей младше 30 лет. -минутный ужин! Соответствие Whole30, палео и семейное одобрение.

Автор: Мишель Розен

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4 порции

Распечатать этот рецепт

Ингредиенты

2 столовые ложки приправы для ранчо
1 чайная ложка копченой паприки
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 фунт детского желтого картофеля, разрезанного на половинки или четвертинки, если они больше (около 1 дюйма)
Морская соль
Свежемолотый черный перец
4 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла разделенный
1 фунт брюссельской капусты с обрезками
4 свиных отбивных, разрезанных по центру на кости, толщиной около 3/4 ”-1”.
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
Фольга Reynolds Wrap® Heavy Duty

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите большой противень фольгой Reynolds Wrap® Heavy Duty. Смешайте смесь приправ ранчо с копченым перцем, орегано и розмарином.
Выложите картофель на одну половину противня, сбрызните 1 столовой ложкой масла и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Посыпьте морской солью и черным перцем по вкусу, затем посыпьте 2 чайными ложками смеси приправ и перемешайте или перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Разложите брюссельскую капусту на другой стороне сковороды и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Перемешайте или перемешайте, чтобы покрыть. Слегка посыпать морской солью и черным перцем и посыпать 1 ч.л. приправы. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Запекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут. Если у вас толстые свиные отбивные, используйте 8-10 минут. Пока овощи жарятся, приготовьте свиные отбивные. Посыпать морской солью и черным перцем с обеих сторон и втирать оставшиеся 2 столовые ложки масла и оставшуюся приправу, чтобы полностью покрыть свиные отбивные.
После того, как овощи запекутся в течение 8–12 минут, снимите противень и освободите место для свиных отбивных. Выложите их на сковороду одним слоем и верните в духовку для запекания с картофелем и брюссельской капустой в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, а свиные отбивные не приготовятся — до внутренней температуры 145 ° F.
Достаньте из духовки, украсьте свежей петрушкой или другими свежими рублеными травами, если хотите. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

* Если у вас нет приправы для ранчо, вы можете смешать 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1 1/2 чайной ложки лукового порошка, 2 чайные ложки сушеного чеснока, 1/2 чайной ложки укропа, 1 / 2 ч. Л. Морской соли, 1/4 ч. Л. Черного перца.

Питание

Калорий: 490 ккал

Углеводы: 34 г

Белки: 35 г

Жиры: 24 г

Насыщенные жиры: 5 г

Холестерин: 90 мг

Натрий:

мг

Сахар: 3 г

Витамин A: 1101IU

Витамин C: 119 мг

Кальций: 71 мг

Железо: 3 мг

Вы приготовили этот рецепт?

Хотите больше рецептов противня? Попробуйте один из них!
Гашиш для завтрака на листе {Keto, Whole30}
Цыпленок в глазурованном листе с мускатной тыквой и яблоками {Whole30}
Курица и овощи на 30-минутном листе {Whole30}
Жаркое из свинины с картофельным листом Ужин
Этот простой рецепт ужина на листовой сковороде можно приготовить накануне.Просто поставьте его в духовку на следующий день, за 1,5 часа до того, как вы будете готовы к употреблению! Я делаю этот рецепт не реже одного раза в несколько недель из-за его простоты и прекрасного вкуса. На следующий день из нарезанного портвейна можно приготовить отличные бутерброды с обжаренным луком.
Состав:
1 (4-5) фунт свиной корейки
3 столовые ложки моей смеси специй нажмите здесь: Tia maria’s, сухое, португальское, руб.
3 фунта молодого картофеля (вымытого и нарезанного кубиками) (или любого любимого картофеля)

2 столовые ложки белого вина
1 большая луковица (нарезанная)
6 зубчиков чеснока (нарезанных)
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 фунт свежих копий брокколи (сторона не обязательна)
Подготовка:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Смажьте большую жаровню 1 столовой ложкой оливкового масла. Смешайте 2 столовые ложки смеси специй в ступке с пестиком.
Положите свинину в большую противень и натрите вином, сливочным маслом и 1 столовой ложкой оливкового масла. Натереть смесью специй.
Положите картофель, лук, чеснок и оливковое масло в миску и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки. Добавьте оставшуюся смесь специй и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.
Равномерно выложите картофель вокруг свинины. Варить 1 час 30 минут.
Аккуратно встряхивайте сковороду каждые 30 минут, чтобы картофель перемешался.При необходимости переверните картофель резиновым шпателем.
За 10 минут до окончания приготовления добавить свежую брокколи в сковороду и смешать с картофелем, чтобы приправить.
Примечание: Термометр для мяса должен нагреться до 160 градусов по Фаренгейту. Дайте мясу постоять 3 минуты, прежде чем нарезать ломтиками.
Примечание: Если вы готовите накануне и храните в холодильнике, дайте мясу достичь комнатной температуры примерно за 15 минут перед приготовлением.

Дамский каприз торт рецепт с фото: Торт Дамский каприз рецепт с фото пошагово

Торт Дамский каприз рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для торта по списку.

Шаг 2:

Начнем работу с приготовления крема. В кастрюльку наливаем молоко. Молоко лучше брать с более высоким процентом жирности. Добавляем две столовые ложки муки, стакан сахара. Вбиваем два куриных яйца. Кастрюльку с содержимым ставим на огонь и сразу все перемешиваем. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая ложкой. И увариваем крем, пока он не начнет густеть. Крем остужаем при комнатной температуре.

Шаг 3:

Грецкие орехи промываем, сушим в микроволновой печи или на сковороде. Измельчаем блендером.

Шаг 4:

Добавляем размягченное сливочное масло и ванилин, измельченные грецкие орехи. Взбиваем все венчиком или блендером до однородности. Крем убираем в холодильник для охлаждения.

Шаг 5:

Готовим тесто для коржей. В глубокую миску или кастрюльку кладем порезанное на кубики размягченное сливочное масло. Добавляем сахар, мед и соду.

Шаг 6:

Вбиваем два куриных яйца. Ставим кастрюльку с продуктами на водяную баню, на кастрюлю большего объема с кипящей водой.

Шаг 7:

Перемешиваем ингредиенты миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной по консистенции смеси.

Шаг 8:

Не снимая кастрюлю с заготовкой теста с водяной бани, всыпаем в нее половинку стакана муки. Перемешиваем массу, чтобы мука не собралась в комочки.

Шаг 9:

. Затем снимаем кастрюлю с водяной бани и всыпаем оставшуюся муку. Просеянную пшеничную муку нужно добавлять частями, каждый раз массу перемешивая.

Шаг 10:

Когда тесто соберется в комочек, на стол подсыпаем немного муки, выкладываем на него тесто и немного месим его, чтобы тесто стало гладким, эластичным и послушным.

Шаг 11:

Тесто делим на 6 частей. Из каждой части теста раскатываем тонкий круглый пласт.

Шаг 12:

Кладем заготовку коржа на противень, подпыленный мукой. Духовку разогреваем до 210 градусов. Выпекаем коржи около 5 минут каждый, до хорошего румянца.

Шаг 13:

Вынимаем коржи, сразу, пока они теплые, вырезаем из них ровные круги (можно по тарелке).

Шаг 14:

Обрезки ломаем на кусочки, с помощью блендера или скалки превращаем обрезки в крошку.

Шаг 15:

Ее мы будем использовать для украшения торта.

Шаг 16:

Коржи смазываем кремом, складываем их стопкой.

Шаг 17:

Торт сверху и с боков смазываем кремом и присыпаем крошками из обрезков коржей. Даем торту пропитаться в холодильнике и подаем к столу. Приятного чаепития!

Торт «Дамский каприз» или Торт «Сметанник»

Приготовление. Изюм хорошо промыть и высушить.
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером примерно до светлой пышной массы. Добавить сметану и хорошо перемешать.
Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в яично-сметанную смесь и перемешать.
Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности.
Берем четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части с помощью столовой ложки. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.
Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до сухой спички. Таким образом выпекаем корж с маком, орехами и какао. Готовые коржи полностью остудить.

Сметанный крем. Берем густую не кислую сметану, самый лучший вариант — это домашняя. Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем! В сметану добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером до светлой пышной и густой массы. Крем взбиваем недолго, как только он начнет густеть, через минуту или две прекращаем взбивание.

Сборка торта. На блюдо выкладываем шоколадный корж и покрываем кремом. Сверху кладем корж с изюмом, обильно смазываем кремом, выкладываем маковый корж, покрываем слоем крема. Выкладываем верхний — ореховый корж, обмазываем верх и бока торта оставшимся сметанным кремом.
Торт украсить шоколадной стружкой, грецкими орехами, маком. Бока торта обильно обсыпать измельченными грецкими орехами.

Торт отправляем в холодильник 6-8 часов, а лучше всего на ночь, тогда коржи хорошо пропитаются, станут очень мягкими и нежными. Торт «Дамский каприз» или Торт «Сметанник» готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=kQpRC_RqqK8&t=37s

Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

👌 Торт Дамский каприз, рецепты с фото

Вчера готовила вкусный красивый торт «Дамский каприз» — для 8 марта он очень подходит, а еще он будет прекрасен на День влюбленных или другой праздник… Когда еще нам, женщинам, капризничать, если не в этот особый день? В этом десерте сочетается все самое вкусное и сладкое, что женщины хотят от тортика.
«Дамский каприз» можно готовить не только в день 8 марта, но и на другие праздничные события.
Классический рецепт этого торта предполагает приготовление 3 видов коржей: первый — с маком, второй — с орехами, третий — с изюмом. Коржи перемазываются сметанным кремом.
Мне больше нравится вместо «изюмного» коржа печь шоколадный корж. Это придает тортику шоколадный вкус и небольшую горечь. Благодаря этому у тортика появляется некая пикантность вкуса.
Для приготовления тортика необходимы следующие продукты:

сахар (1,5 стакана)
сметана (2 стакана)
пищевая сода (1,5 ч.л.)
уксус (1 ст.л.)
подсолнечное масло (3 ч.л.)
мука (2 стакана)
мак (0,5 стакана)
орехи (0,5 стакана)

Для крема:
— сметана (0,5 л)
— сахар (1 стакан)
Для украшения торта:
— 2-3 печенья
— 2 ч. л. клубничного варенья

Краткая версия приготовления:
Смешайте сахар, яйца и добавьте сметану.
Гашеную соду насыпьте в тесто.
Высыпьте муку, налейте масло и размешайте.
Поделите на 3 части. В одну из них положите мак, в другую орешки и в третью какао.
Коржи выпекайте по отдельности, 20 минут при 170 градусах.
Крем: сметанку взбейте с сахарным песком.
Готовую выпечку смажьте начинкой.

Приготовление:
Для приготовления теста на коржи смешаем сахар и яйца.

Добавим сметану.

Соду гасим, как обычно, уксусом и добавляем в тесто.

Теперь добавляем подсолнечное масло,

муку и замешиваем жидкое тесто.

Тесто делим на три равных части, что часто у меня не получется:
в одну часть добавляем мак,

в другую добавляем орехи,

в третью — какао. Можно вместо какао добавить 0,5 стакана изюма, чтобы испечь классический «Дамский каприз».
А почему можно добавить или только какао или только изюм? Капризничаем и добавляем 0,5 стакана изюма и 3 ст.л. какао.

Выпекаем коржи по одному. На каждое выпекание необходимо около 20 минут (температура 170 градусов).
Тем временем приготовим крем.
Сметану взбиваем с сахаром до образования пышных гребней.

Готовые остывшие коржи смазываем сметанным кремом. У меня ореховый корж получился выше остальных, поэтому я его разрезала пополам.

Получается высокий тортик, который так и желает быть красивее.

Крошкой печенья или крошкой песочных коржей, которая у меня осталась с последнего раза, обсыпаем бока тортика.
Сверху рисуем волны клубничным вареньем.

Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Торт Дамский каприз – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях
Торт «Дамский каприз» — это по-настоящему королевский десерт, рецепт которого гармонично сочетает в себе такие популярные ингредиенты, как мак, орехи и ягоды. Такой торт станет достойным украшением любого праздничного стола. Он идеально впишется в празднование Нового года, поскольку его яркий и эффектный внешний вид создаст соответствующее настроение даже без новогодней «зеленой красавицы».

Приготовленный в домашних условиях торт «Дамский каприз» обладает очень богатым и насыщенным вкусом. В этом десерте гармонично сочетается такое множество вкусовых ощущений, что в это совершенно невозможно поверить! Вы только представьте себе: пушистый горький шоколадный корж идеально сочетается с нежным воздушным тестом, в которое запечена кислая клюква, а горечь шоколада и кислоту ягод идеально связывает воедино сладкий маковый корж. Каждый корж полностью пропитывается нежнейшим сливочно-карамельным кремом, а апофеозом этой гармонии вкусов становятся ореховые нотки обжаренного фундука.

«Дамский каприз» — это поистине ресторанный десерт! Несмотря на то, что приготовить «капризный» торт очень просто, он получается божественно вкусным и необыкновенно оригинальным! А для его создания вам понадобятся самые простые и доступные продукты.

Не терпится скорее узнать, как же можно приготовить шоколадный торт «Дамский каприз» с маком и орехами? Поверьте, что ничего сложного в этом нет. Вам достаточно только приобрести все необходимые продукты и выделить час своего времени. И в результате вы приготовите настоящий кулинарный шедевр, который влюбит в себя каждого, кто попробует хотя бы кусочек. Верным помощником и советчиком в этом деле станет для вас наш пошаговый рецепт с фото. И если вы будете придерживаться всех рекомендаций пошагово, то в результате сотворите королевский десерт своими руками.
Шаги приготовления
шаг 1Первым делом следует разогреть сухую сковороду и поместить туда фундук. Орехи необходимо обжаривать на среднем огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, дабы они не пригорели. Или же можно подсушить их в духовке. Для этого необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов. На сухой противень выложите фундук и отправьте в духовку. Запекайте орехи в течение 15 минут. После того, как вы приготовите фундук на сковороде или в духовке, орехи необходимо переложить в плотный полиэтиленовый пакет и завязать. В пакете они полностью дойдут. Только тогда, когда орехи остынут, хорошенько потрусите пакет: благодаря этому вы быстро очистите их от шелухи. Выньте очищенные орехи из пакета и сложите в отдельную емкость. К ним мы вернемся немного позже.
шаг 2Подготовьте глубокую емкость и разбейте в нее яйца, добавьте к ним сахарный песок и перемешайте. Пусть они немного постоят, дабы сахар полностью растворился. Теперь с помощью миксера взбивайте яйца с сахаром до образования пышной пены. Когда смесь увеличится в объёме в два раза, добавляйте в нее сметану небольшими порциями и продолжайте взбивать.
шаг 3Пшеничную муку следует просеять несколько раз. Добавьте к муке разрыхлитель для теста и перемешайте. Теперь необходимо вводить муку в яично-сметанную смесь небольшими порциями, постоянно перемешивая лопаткой во избежание образования комочков. В результате у вас должно получиться достаточно густое тесто, напоминающее по консистенции тесто на оладьи.
шаг 4Теперь необходимо разделить приготовленное тесто на три равные части, разливая его по разным емкостям. В каждой емкости в результате должно получиться около 200 граммов жидкого теста.
шаг 5В одну емкость с тестом добавьте один стакан мака и тщательно перемешайте.
шаг 6В следующую емкость с тестом добавьте один стакан вымытой клюквы. Если вы используете вяленую или сушеную клюкву, предварительно ее необходимо обдать кипятком и хорошенько промыть. Если же вы решили приготовить торт со свежей клюквой, перед добавлением ее в тесто ягоды следует немного уварить в сахарном сиропе. В противном случае во время выпекания она отдаст свой сок тесту, и корж получится клейким и может пропечься не полностью.
шаг 7В третью емкость с тестом необходимо добавить какао-порошок и хорошенько перемешать.
шаг 8Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания (желательно с диаметром 20-23 сантиметра). Смажьте форму кусочком сливочного масла или застелите ее пергаментной бумагой. Выпекайте поочередно каждый корж в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
шаг 9Когда коржи испекутся, их необходимо полностью остудить. Сначала следует вынуть корж из духовки и оставить остывать в форме в течение пяти минут. Только после этого можно вынимать испеченный корж и перекладывать его на решетку. В противном случае вы можете повредить его целостность или обжечься.
шаг 10Размягченное сливочное масло необходимо выложить в глубокую емкость. При помощи миксера взбейте сливочное масло до волнообразного состояния. Баночку сгущенного молока необходимо варить в течение 2 часов, постоянно подливая воду. Для торта «Дамский каприз» лучше взять натуральную сгущенку, она может обойтись немного дороже, но это того стоит. Покупной некачественной вареной сгущенкой можно испортить вкус крема и всего торта в целом. Добавьте вареную сгущенку в емкость со взбитым сливочным маслом и продолжайте взбивать компоненты миксером в течение нескольких минут. В результате у вас должен получиться сливочный крем с нежным карамельным вкусом и с такой легкой текстурой, как показано на фото.
шаг 11Теперь вернемся к обжаренному фундуку. Орехи необходимо сложить в блендер и измельчит в крупную крошку. Внимательно следите за тем, чтобы не перебить орехи, иначе они будут напоминать ореховую пасту. Для украшения торта нам необходима ореховая крошка такого размера, как на фото.
шаг 12Подготовьте блюдо, на котором хотите подавать торт к столу. Смажьте приготовленным кремом блюдо и уложите шоколадный корж первым. Зачастую самый нижний корж плохо пропитывается и остается сухим. Смазав блюдо кремом, вы решите эту проблему. Обильно покройте первый корж кремом. Следующим укладывайте светлый корж с клюквой и в завершение – маковый корж. Хорошенько смажьте каждый корж сливочным кремом. Уделите особое внимание краям и верхушке торта. Теперь обсыпьте бока и верх торта измельченным фундуком.
шаг 13Оставьте торт при комнатной температуре на несколько часов, дабы он хорошенько пропитался. Если вы отправите его сразу в холодильник, крем на основе масла быстро застынет, и коржи плохо пропитаются. Поставьте торт в холодильник на 4-5 часов. Еще лучше оставить его там на ночь: так крем хорошенько застынет. Украсить торт можно целыми орехами, измельченным шоколадом или любыми ягодами. Однако особую торжественность и нарядность торту сможет придать физалис.
шаг 14Вы только посмотрите, как эффектно смотрится торт «Дамский каприз» в разрезе! Это просто удивительный и необыкновенный десерт. Он настолько гармонично сочетает в себе мак, клюкву, орехи и шоколад, что вкус такого десерта вы не забудете никогда! Неземной аромат и божественный вкус моментально влюбят в себя каждого, кто попробует лакомый кусочек этого «дамского капризного» торта!
Приятного аппетита!
Торт дамский каприз: пошаговый рецепт с фото, как украсить торт дамский каприз
Торт дамский каприз хорош тем, что невероятно прост в приготовлении. Для него не нужны никакие изысканные ингредиенты, но при этом он получается просто волшебно вкусным! Попробуйте и вы приготовить удивительный торт дамский каприз в домашних условиях, а поможет вам в этом наш пошаговый рецепт.
Торт дамский каприз в домашних условиях: ингредиенты
Чтобы начать творить волшебство на кухне стоит предварительно запастись продуктами, которые помогут вам в осуществлении кулинарной затеи. Вы удивитесь, но вам не понадобится ничего изысканного, все найдется в вашем холодильнике.
Пшеничная мука — 2 стакана.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахарный песок — 1 стакан.
Сливочное масло — 350 г.
Сода — 2 ч.л.
Сгущённое молоко — 1 банка.
Орехи, лучше использовать грецкие — 7–8 штук.
Мед — 2 ст.л.
Итак, вы во всеоружии, теперь настало время приготовить торт дамский каприз, а наш пошаговый рецепт с фото вам поможет.
Как приготовить торт дамский каприз: выпекание торта дамский каприз
Для того чтобы приготовить этот десерт, необходимо выполнять следующие шаги последовательно:
В емкость разбейте яйца, добавьте к ним сахар, мед и немного подтопленное сливочное масло. Погасите соду и также добавьте к смеси. Тщательно размешайте.
Поставьте кастрюльку на паровую баню буквально на пять минут. Не забывайте постоянно перемешивать тесто. Когда масса станет однородной, снимайте кастрюльку с бани.
Всыпьте в массу полстакана муки, тщательно размешайте и вновь повторите все то, что описано в пункте два. Однородное тесто снимите с бани, добавьте оставшуюся муку, вновь хорошенько размешайте и снова поместите кастрюлю на баню.
После того как тесто окончательно дошло до нужной консистенции, необходимо убрать его в холодное место на пару часов, чтобы оно остыло и приобрело плотную структуру.
Пока тесто остывает — готовим крем. Размягчите масло и смешайте его с чуть теплым сгущённым молоком. Вот и все, пусть он пока дожидается своего часа.
По прошествии определенного времени достаем холодное тесто и выкладываем на стол, предварительно присыпанный мукой. Раскатайте колбаску из теста и разделите ее на пять равных частей.
Из каждой части формируем шарик, который раскатываем в лепешку нужного диаметра. Каждый корж необходимо выпекать отдельно в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Достаточно 5–10 минут, чтобы коржи пропеклись, не пригорели и были мягкими. Каждый корж обрежьте по кругу по диаметру блюда.
Обрезки теста не выкидывайте, они будут нужны чуть позже. Выкладывайте коржи друг на друга, не забывая обильно смазывать их кремом. Ну вот и все! Как видите, это действительно один из самых простых тортиков, который может приготовить каждая хозяйка.
А теперь затронем вопрос, как украсить торт дамский каприз. Наверняка вы помните про обрезки с коржей, которые остались в конце процесса приготовления. Немного подсушите их, перетрите в крошку, обсыпьте тортик сверху и с боков, а затем выложите сверху грецкие орешки. Так он будет выглядеть еще более аппетитно!
В следующей статье: готовим кекс зебра
Торт дамский каприз – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
Коржи готовим традиционно для Медовика : Растапливаем на водяной бане яйца, молоко, масло, сахара, какао и мед . Необходимо часто помешивать, чтобы яйца не пристали и не сверились . Когда смесь станет однородной — добавим соду, быстро размешиваем . Через полминуты масса начнет подниматься , убираем ее с огня и сразу добавляем муку.
Замешиваем не крутое тесто. Можно поставить тесто в холодильник на 2-3 часа, а можно печь сразу , я так и сделала . Для этого делаем из теста колбаску , режем на кусочки , раскатываем толщиной 3-5 мм , круг или квадрат , как Вам больше нравится . Печем в заранее разогретой духовке до 200 градусов , 2-3 минуты . Чем тоньше коржи , тем торт будет вкуснее !!!
Для крема : Взбиваем яйца с сахаром , добавляем муку , продолжаем мешать . Если масса очень густая и тяжело взбивать , добавьте немного молока . Главное , чтобы масса была однородной и текучей. Вливаем тонкой струйкой яично-мучную смесь в закипающее молоко при интенсивном непрерывном помешивании. Крем тут же густеет, не переставайте мешать его до тех пор, пока он не станет однородным . Охладить , добавить вареную сгущенку , взбить миксером . Добавить ликер и перемешать .Крем для торта » Дамский Каприз » готов .
Приступаем к сборке : Перемазываем коржи кремом и складываем стопкой . Верх торта и бока тоже обмазываем кремом. Торт готов !!! Украшаем , как душа желает : Можно залить шоколадной глазурью .. Можно обсыпать бока орехами , а верх тертым шоколадом . Вариантов много 😉😉😉
Оставить торт на час-два на столе , а потом поставить в холодильник . Торт готов 💞💞💞 Можно накрывать стол ☕️☕️☕️ Приятного аппетита 🌺🌺🌺
Дополнительная информация
Превосходный торт » Дамский Каприз » посвящается Всем любителям шоколадных тортов — медовиков 😉😉😉 Торт чем-то похож на » Медовик » , но какой-то кулинар решил его усовершенствовать , добавив в тесто какао : получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО 👍👍👍 Попробуйте , не пожалеете !!! Можно т в крем добавить какао 🌺🌺🌺 Приятного аппетита !!! ☕️☕️☕️
Торт Дамский каприз — рецепт с фото шагов
С какао, С мёдом, Со сгущенкой Многослойные торты
Встречайте, торт Дамский каприз и его рецепт с фото пошагово. Этот тортик очень схож с рецептом торта Спартак и обычным Медовиком, так как коржи его делаются на меду, а в половину из них добавляется какао. Кроме того, в торт Дамский каприз часто кладут орехи, изюм и мак, но это, разумеется, уже по вашему личному желанию и вкусу.
Делать же его мы будем при помощи мультиварки. Так приготовить десерт получится менее хлопотно. В мультиварке отлично выпекаются любые бисквиты. В работе же с медовым бисквитным тестом особых отличий нет. Важно, чтобы ваша модель мультиварки была не менее 700 Вт мощностью, иначе тесто не испечётся, а сварится. У меня мультя – REDMOND RMC-M4524.
Коржи для торта также можно испечь и в духовом шкафу. Тогда время выпечки каждого составит 40 – 45 минут, температура – 180 градусов.
Для приготовления по рецепту торта Дамский каприз в мультиварке из двух коржей потребуется 1,5 часа времени .
Для получения пышного медового бисквита, обязательно просеивайте и муку, и какао с содой, а куриные яйца используйте охлаждёнными. Мёд же можно брать любой – как свежий, так и засахаренный, его в любом случае нужно будет подогревать на огне. При этой процедуре пользуйтесь деревянной лопаткой, к ней не так сильно мёд пристаёт.
Ингредиенты для Дамского каприза
мука высший сорт – 2 стакана (неполных)
яйца куриные – 6 шт.
сода – 1 ч. л.
какао – 1 ст. л.
сахар – 1.5 стакана
мёд – 2 ст. л.
сгущённое молоко – 150 г
масло сливочное – 80 г
Фото рецепт торта Дамский каприз

Потребуются продукты.
Подготовьте всё что нужно. Куриные яйца следует держать в холодильнике до момента взбивания.
В кастрюлю выложите мёд, добавьте соду на кончике ножа и подогрейте на плите. Постоянно помешивайте до увеличения массы в объёмах. Снимите с огня, дайте немного остыть.
Для первого коржа разделите куриные яйца на белки и желтки.

Сахар сразу поделите надвое, вторую часть отложите для коричневого коржа. Взбейте отдельно три белка с двумя ложками сахара в крепкую стоячую пену.

Три желтка смешайте с сахаром и половиной мёда с содой.

Добавляйте стакан просеянной с ½ ч. л. соды муки в чашу с желтками и смешивайте миксером.

Затем отделите треть взбитых белков, добавьте в тесто, перемешайте миксером.

Остальные белки нужно вмешивать деревянной лопаткой, широкими движениями. Если у вас есть наполнители (орехи, мак или сухофрукты), самое время ввести их в тесто.
Смажьте немного маслом чашу мультиварки, выложите тесто.
Выпекайте медовик в мультиварке согласно рецепту 40 минут. Режим приготовления – Выпечка или Хлеб.

Таким же образом сделайте и второй корж, только в тесто добавьте вместе с мукой ложку какао. Коричневый корж получается таким же пышным, как и белый.

Готовые коржи остудите, разрежьте вдоль на две части.

Из сгущённого молока и размягчённого сливочного масла взбейте крем.

Смажьте коржи кремом, чередуя их по цветам.
Украсьте торт Дамский каприз топлёным шоколадом или шоколадной стружкой.
Перед подачей, обязательно охладите торт в течение 2х часов.
Приятного чаепития!
Автор: Ольга Каприз
© сайт Recept-torta.com
heneedsfood.com, кулинария и путешествия
Первое, что бросается в глаза в этом торте, — это его название. Странно, правда? Предположительно, рецепт существует уже полвека или около того, удовлетворяя желания женщин своей сочной текстурой и сладкими слоями торта, джема и безе, похожего на зефир.
Это исключительно хорватский? В этом я не уверен, но, когда он также известен под названиями — ženske želje и ženske mužice, — кажется, что он преобладает в этой части Восточной Европы.
Слои торта сделать относительно легко. Внизу мягкий и влажный слой торта, обильное покрытие варенья, затем все это покрывается безе, а затем снова запекается. Тройное запекание, но очень влажное.
Я адаптировал рецепт, добавив в тесто для торта ваниль и цедру лимона. Два вкуса, которые меня удивили, вообще отсутствовали.
В каждом рецепте, который я видела, сверху было обычное безе.Все в порядке, но если торт — это все о женских прихотях или желаниях, почему бы не добавить немного больше «женственности», сделав его розовым с джемом и несколькими каплями цвета?
Последний блеск сахарной пудры и лепестков цветов, и все готово. Просто будьте осторожны, перекладывая торт на сервировочное блюдо — моя неуклюжая деспотичность расколола торт пополам!
Распечатать рецепт
Damen kapric {женская прихоть}
Элегантный, изящный и восхитительный — в этом каприче Damen есть серьезный фактор женственности.
инструкции
Тесто
Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте и выровняйте пружинную форму 22 см.
Взбить масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яичные желтки, ваниль и цедру лимона и взбивайте до однородности. Постепенно добавляйте молоко, взбивая, пока оно растворяется.
Вмешайте муку в масляную смесь, пока не образуется густое тесто. Выложите тесто в подготовленную форму для пружин, разгладьте верх и запекайте 20 минут.
Вынуть пирог из духовки и равномерно намазать сверху вареньем. Поставьте его обратно в духовку на 10 минут, пока будете заправлять безе.
Топпинг
Взбейте яичные белки и лимонный сок до образования мягких пиков. Добавляйте сахарную пудру по 1 столовой ложке, тщательно взбивая после каждого добавления.Взбивайте венчиком около 5 минут, когда израсходованы остатки сахара.
Возьмите полстакана безе и смешайте его с 4 столовыми ложками джема и пищевым красителем. Размешайте как следует. Осторожно добавьте оставшееся безе в окрашенную смесь, перемешивая 3 или 4 раза. Не перемешивайте слишком много, так как вы хотите, чтобы на безе остались полосы.
Когда пирог выйдет из духовки, убавьте огонь до 150 ° C.
Выдавите безе на горячий пирог, снова поставьте в духовку на 10 минут, затем выключите огонь. Оставьте пирог в духовке, пока он полностью не остынет, а безе не застынет и не высохнет на поверхности.
Обильно посыпьте сахарной пудрой и подавайте со сливками. Лично я считаю, что его лучше есть при комнатной температуре или в слегка теплом виде.
Причудливый венгерский десерт: женский торт
Женская прихоть.Уже его название говорит о многом, как будто его рецепт был придуман причудливой дамой, которая составила его после внезапного настроения.
Я нахожу его рецепт одним из первых, которые моя бабушка записала в уже перевернутую желтую тетрадь, которую она начала заполнять рецептами, когда мой дедушка и она начали свою совместную жизнь. Поскольку она до сих пор пользуется этой записной книжкой ежедневно, несколько лет назад я решил скопировать все содержимое вручную — может быть, я уже интуитивно почувствовал, как часто я буду просматривать эти страницы, когда пишу блог Taste of Memories.
Когда я спрашиваю бабушку по телефону о женских прихотях, она задумывается. Ей нужно обратиться к этому рецепту в буклете, потому что, как только она видит свои собственные рукописные строки, она уже знает, какой из них это и как его приготовить.
«Я что, заметила, что это вкусно или от кого?», — спрашивает она, ища рецепт.
«Нет, Мами, я скопировал слово в слово, никаких замечаний нет», — отвечаю я.
«Ну, я думаю, в то время я не особо разбирался в этом… Позже я всегда делал замечания на стороне, потому что это был мой способ запоминания.Если есть замечание, что «вкусно», значит, очень понравилось ».
Тем временем она находит рецепт и начинает читать его вслух, после чего мы обсуждаем приготовление.
«Смешать в миске 280 грамм муки, половину пакета разрыхлителя, две столовые ложки сахара… конечно, теперь вспомнил. Это восхитительный торт. Во время выпечки яичный белок красиво растет сверху и приобретает красивый цвет. Вы спрашиваете, сколько нужно добавить сметаны? О, понятно, я не записал сумму … Знаете, добавьте столько, сколько потребуется … Нужно ли вам оставить в холодильнике? Нет, я никогда этого не делал, просто замесил ингредиенты, раскатал и сразу поставил в духовку! »
Позже я нахожу два разных рецепта в двух старых венгерских кулинарных книгах: один автор использует дрожжевое тесто в качестве основы, другой не готовит тесто заранее, а просто раскатывает его и кладет сверху безе.Должен констатировать, может быть, именно поэтому женская прихоть получила свое название … она такая прихотливая … В любом случае я остаюсь в версии моей бабушки.
Я замешиваю тесто, добавляю столько сметаны, сколько нужно, но когда раскатываю, понимаю, что надо было добавить на столовую ложку больше. Мами, моя бабушка раньше пекла его в прямоугольной форме для выпечки, но я предпочитаю другую форму, поэтому я беру форму для пирога со съемным дном и выстилаю ее тестом. Я предварительно запекаю основу, затем выкладываю сверху абрикосовое варенье и значительно уменьшаю огонь до 160ºC, чтобы безе было сушиться, а не запекаться.План хороший, но результат удивителен по двум причинам. №1: тесто не держит форму и соскальзывает по бокам. №2. Из-за пониженного нагрева ему нужно больше времени в духовке, поэтому основа просохнет.
Несмотря на все эти факты, торт исчезает дома по кусочкам довольно быстро (спасибо моей семье), но мне определенно нужна беседа с бабушкой о решении проблем / мозговом штурме.
«Дорогая, я вообще не убавлял огонь. Достала, дала остыть, намазала абрикосовым вареньем, украсила яичным белком и поставила еще на 10-15 минут.На какие градусы ставили духовку? 200? Хорошо, давайте уменьшим чуть-чуть, скажем, 180. Будьте осторожны, предварительно выпекая тесто, оно должно быть действительно светлым! »
Я решил оставить форму для пирога, хотя она не так хорошо держала форму, но стороны остались красиво зигзагообразными. Но я экспериментирую с разными размерами, формами и материалами: прямоугольными, круглыми, металлическими и керамическими. На удивление керамика, кажется, лучше всего подходит для этого торта, возможно, потому, что она нагревается и равномерно удерживает тепло. Мами права насчет температуры.
Я покупаю для нее гиацинт в цветочном магазине, чтобы привнести в ее дом аромат весны, и вместе с маленьким женским тортом для тестирования.
Она с удовольствием нарезает кусочек — пока она «кормит» меня чудесными жареными овощами — и кусает его. «Моя дорогая, это действительно хорошо!»
Что касается меня, то я не нуждаюсь в большей похвале, однако — как уже много раз в этом блоге — это была настоящая командная работа…
Женский прихотливый торт
280 г муки
половина пакета (7 г) разрыхлителя
2 столовые ложки (45 г) сахарной пудры
60 г топленого масла
60 г сметаны
4 яичных желтка (яичные белки пойдут в безе)
джем абрикосовый
Для безе:
4 яичных белка + 2 яичных белка (по желанию)
6 столовых ложек (50 г) сахарной пудры
1 упаковка ванильного сахара
Разогрейте духовку до 200 ºC. Смешать муку и разрыхлитель, добавить сахар, топленое масло, яичные желтки, сметану и замесить до образования мягкого теста. Смажьте маслом форму для пирога диаметром 28 см (или несколько меньших), затем раскатайте тесто тонко, достаточно большого размера, чтобы выровнять форму. Соберите его вилкой на нескольких участках и запекайте 8 минут, пока он не станет светлым. Дать остыть, убавить огонь до 180 ºC и взбить яичные белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования жестких пиков. Поместите его в кондитерский мешок. По оригинальному рецепту моей бабушки в безе добавлялись два дополнительных яичных белка, но если вам не понадобятся два яичных желтка для другой цели, они пропадут зря.Я пробовал рецепт с четырьмя яичными белками, и хотя, возможно, он не будет таким богатым безе, но он все равно работает. Поверх теста намазать абрикосовый джем и украсить яичным белком. Выпекать 15 минут, пока безе не приобретет золотисто-коричневый цвет. Нарежьте мокрым ножом.
Lovely Whim Cake — Кулинарные беседы
Тесто для кондитерских изделий
В большой миске взбейте сахар с маслом до однородной консистенции.
Затем добавьте желток, муку и соду.Работайте руками, пока не получите кусок однородного теста. Поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
Топпинг из грецкого ореха
В другой большой миске взбейте сахарную пудру с 4 яичными желтками, пока она не станет пенистой и яркой.
[su_custom_gallery source = »media: 5836, 5837 ″ limit =» 10 ″ link = »lightbox» width = »640 ″ height =» 480 ″ title = »never»] [/ su_custom_gallery]
Добавьте грецкие орехи и яичные белки 3 раза. Сначала грецкие орехи, затем яичные белки — слепите и переверните лопаткой.Повторите еще 2 раза, пока все не смешается должным образом. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Презентация
Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его между 2 листами пищевой фольги до желаемой формы. Вы можете использовать либо пружинную форму 26 см (более толстый торт), либо прямоугольную форму размером 40 см X 25 см (более тонкий кусок).
[su_custom_gallery source = «media: 5835,» limit = «10 ″ link =» lightbox «width =» 640 «height =» 480 «title =» never «] [/ su_custom_gallery]
Придать тесту смазанную маслом форму и разгладить ладонью.
[su_custom_gallery source = »media: 5839 ″ limit =» 10 ″ link = »lightbox» width = »640 ″ height =» 480 ″ title = »never»] [/ su_custom_gallery]
Во-вторых, положите тонкий слой подходящего мармелада.
[su_custom_gallery source = »media: 5838 ″ limit =» 10 ″ link = »lightbox» width = »640 ″ height =» 480 ″ title = »never»] [/ su_custom_gallery]
В-третьих, вылейте сверху «ореховый топпинг» так, чтобы мармелад был покрыт. Ударьте по столу, чтобы выпустить воздух.
Выпекать в духовке до тех пор, пока он не станет красиво золотистым и хрустящим сверху, в течение примерно 45 минут в пружинной форме 26 см и 30 минут в противне размером 40 см X 25 см.
[su_custom_gallery source = »media: 5841 ″ limit =» 10 ″ link = »lightbox» width = »640 ″ height =» 480 ″ title = »never»] [/ su_custom_gallery]
Выньте и дайте немного остыть. Подавать с чашкой чая или кофе. Вкусный!
Женский капризный торт | Damen kapric Torta — Хорватская кухня
Damen Kapric — это пирог старинного мира, который попал в Хорватию, когда страна находилась под властью Австро-Венгрии. Это был мой первый раз, и, хотя это было слишком сладко для меня, я чувствую, что это почти волшебный торт.Слой густого теста, который превращается в плотный бисквит, затем слой варенья из печеных ягод и, наконец, слой безе с розовым пищевым красителем. На это просто приятно смотреть, и это настоящий шедевр.
Я использовал рецепт из «Ему нужна еда». Там, где по традиционным рецептам безе просто кладут сверху и запекают, в версии He Needs Food вы выкладываете безе сверху. Да, это больше работы (и больше мытья посуды), но окантовка действительно делает ее особенной, и поэтому я попробовал этот рецепт.
Это сладко! В бисквитном слое сахар, в варенье — сахар, в безе — сахар. Но за полдня все это было в значительной степени съедено домочадцами, так что ничего плохого в том, чтобы немного отскочить от стен.
Я добавил несколько лепестков роз (только потому, что у меня их много после того, как я сделал Rozata), поэтому я добавил их для фотографии, и да, они тоже были съедены. Я советую использовать жестяную банку. После того, как ягодное варенье впитается в бисквит, а затем на него будет накрыто безе, вы не сможете достать этот торт из обычной формы для выпечки.Значит, у вас должна быть жестяная форма.
Состав:
250 г размягченного сливочного масла
60 г сахарной пудры
Пять (5) яичных желтков
Одна (1) чайная ложка ванильной эссенции
Цедра одного лимона
60 мл молока
250 г простой муки, просеянной
250 г ягодного джема
Для безе:
Пять (5) яичных белков
Одна (1) столовая ложка лимонного сока
250 г сахарной пудры
Четыре столовых ложки гладкого ягодного джема
Розовый пищевой краситель пять капель
Метод:
Разогрейте духовку до 180 градусов C.Смажьте и выровняйте форму пружинной формы толщиной 20-25 см. У меня (на самом деле, у моей сестры) было 20 см, и у меня оставалось безе, из которого я делала безе поцелуи… просто сервировка
Взбить масло и сахар до кремообразной консистенции, добавить желтки, ваниль и цедру, взбивая до однородности.
Постепенно добавляйте молоко и взбивайте, пока не образуется жидкое тесто.
Добавьте муку, пока не образуется густое тесто. Тесто должно быть очень густым, не добавляйте молока, чтобы оно стало жидким! Выложите в форму и запекайте 25 минут.
Вынуть пирог из духовки, намазать ровным слоем джема и снова поставить в духовку на 10 минут.
Для безе взбейте яичные белки и лимонный сок до образования пиков. Добавляйте сахарную пудру по одной столовой ложке за раз (да, действительно) и продолжайте взбивать. После того, как весь сахар будет внесен, взбивайте еще пять минут.
Достаньте полстакана безе и добавьте гладкое варенье и пищевой краситель. Хорошо смешать. Добавьте розовую смесь безе к белому безе и аккуратно сложите ее пару раз, чтобы на белом прошли розовые полосы.
Достаньте пирог из духовки и убавьте температуру до 150 градусов Цельсия.
Налейте смесь безе на горячий пирог (я думала, это растопит безе, но этого не произошло) и снова поставьте в духовку на 10 минут. Затем выключите духовку и дайте пирогу полностью остыть, пока безе не высохнет и не застынет.
Посыпать сахарной пудрой и подавать. (He Needs Food рекомендует подавать с двойными сливками).
Сообщите мне, пробовали ли вы этот причудливый женский торт и что вы подумали?
Добар Тек! Живели! (Приятного аппетита! Ура и давайте жить!)
Нравится:
Нравится Загрузка…
пошаговый рецепт с фото
Какое самое любимое лакомство для каждого из нас, без которого не обходится ни один день рождения? Практически на каждый праздник люди стараются найти именно этот кулинарный шедевр на прилавках магазинов. Вы уже догадались? Да, это, несомненно, сладкое угощение — торт. В современном мире существует огромное количество разнообразных десертов. Сегодня мы рассмотрим одно из чудесных лакомств — торт «Дамская прихоть». Как его приготовить? Рецепт торта «Женская прихоть» шаг за шагом находится прямо перед вами.

История торта
На самом деле, точной информации о происхождении этого лакомства нет. Некоторые предполагают, что торт пришел к нам с Востока, ведь феерические сладости оттуда известны каждому из нас. Именно там готовили блюда, в которые добавляли молоко, кунжут и мед, и по форме очень напоминали наш современный торт.
Другие считают, что прототип такого десерта возник в Италии. Как ни странно, слово «торт» переводится с итальянского как «замысловатый», «витиеватый», что полностью описывает обычный торт с различными украшениями и надписями.
Однако существует третья теория происхождения этого кулинарного шедевра. Франция — та самая страна любви и романтики, где в маленьких кофейнях повара и кондитеры создавали новинки в украшении тортов. А еще эта страна славится чудесными названиями десертов: карамель, сливки, желе и бисквит.

Несмотря на то, что существует множество разновидностей, в каждой стране есть свои традиции и рецепты приготовления тортов. Так, у нас принято печь или покупать их в особые праздники, ведь, несомненно, этот десерт — одно из самых очаровательных и сладких угощений.

Ингредиенты
Итак, для начала рассмотрим, что входит в рецепт Ladies Caprice. Для его приготовления вам потребуется:
0,5 л молока;
2 стакана сахара;
3,5 стакана муки;
4 яйца;
1 ч.л. соды;
300 г сливочного масла;
3 ст. л.мёда;
7 грецких орехов.
Это обычные продукты, которые вам нужно приготовить. Приступим к приготовлению торта Ladies Caprice Cake по шагам.
Приготовление коржей
Для начала нужно разогреть духовку на 180 °.В небольшой кастрюле смешиваем сахар, мед, масло, яйца и соду, которую гасим уксусом, а затем, конечно же, перемешиваем. Кастрюлю с содержимым нужно поставить на плиту, где примерно 3-5 минут нужно варить на паровой бане. После этого всыпать стакан муки и тщательно перемешать, а затем снять с водяной бани. В ту же сковороду высыпаем оставшуюся муку и перемешиваем до однородной массы, которая превращается в тесто. Горячее тесто для коржей готово.

Далее раскатываем колбасу, которую делим на 6-7 примерно одинаковых частей.С помощью скалки нужно сделать из каждой заготовки аккуратный пласт толщиной около 3 мм, а также в некоторых местах проткнуть, чтобы при запекании не было пузырей.
Ставим заготовки на застеленный пергаментом противень, на котором запекаются около 3 минут до образования золотистой корочки. Когда пирог будет готов, разрежьте его ножом в форме крышки со сковороды и отложите обрезки, но не выбрасывайте.
Таким образом мы готовим столько тортов, сколько вам нужно.

Сделать крем
Крем лучше приготовить заранее, чтобы потом не отвлекаться. Для этого смешайте яйца, сахар и муку до однородной массы, затем добавьте кипяченое молоко. Тушить, регулярно помешивая, пока консистенция массы не станет похожей на сметану. Все немного остужаем и в конце добавляем сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем венчиком, и ваш чудесный крем готов. На свое усмотрение можно добавить немного ванили или столовую ложку лимонного сока.

Как сделать торт
Теперь, когда все компоненты для торта готовы, осталось только собрать его по частям. Возвращаемся к нашим коржам, которые нужно хорошо смазать чудесным кремом. Ни в коем случае не забывайте про верх и боковые стороны. Кстати, важно упомянуть, что коржи лучше всего смазывать горячим кремом, потому что они быстрее замачиваются.
Пора узнать, зачем нам понадобилась обрезка от торта. Суть такой: измельченные грецкие орехи смешать с обрезками и полученной смесью посыпать готовое лакомство.На самом деле, вы можете смело экспериментировать и добавлять различные начинки, например, банан, киви или грушу.
Торт «Женская прихоть» готов! Оставьте на пару часов на кухне, а затем уберите в холодильник. Согласитесь, рецепт простой. Торт «Женский каприз» в домашних условиях готовится быстро и даже интересно, ведь вам предоставляется возможность украсить торт надписями или различными украшениями. Таким сладким и аппетитным сюрпризом можно порадовать своих близких.
Шоколадный торт
Это рецепт обычного женского торта.Однако вкусы у всех разные, и не секрет, что многие из нас любят сладкое. Именно для таких людей ниже представлено лакомство с шоколадом, которое уже довольно сладкое.
По названию легко догадаться, что шоколадный торт отличается от обычного только тем, что в тесто нужно добавить, помимо основных компонентов, две столовые ложки какао-порошка.
Пирог готовится так же, как описано выше. Для этого приготовьте коржи, сделайте крем.А можно с радостью приступить к формированию самого торта и его украшению. Фото торта Ladies Caprice представлено ниже.
При желании можно немного изменить рецепт. Такой торт на сметане можно приготовить из трех бисквитных коржей. А еще у вас есть возможность добавить в тесто изюм, орехи или мак.

Бисквитные лепешки
Мак и изюм нужно замачивать в разных мисках. Мак, конечно же, нужно измельчить на мясорубке. А потом просеиваем муку и тоже измельчаем грецкие орехи. После того, как духовка прогреется до 180 градусов, кладем в кастрюлю масло, яйца, соду, сахар и сметану, которую, несомненно, доводим до однородной массы венчиком или миксером. В этом случае всыпать муку, поэтому должна получиться однородная плотная масса. Затем делим его на три одинаковые части, в которые добавляем добавку (мак или изюм), обязательно перемешиваем. Добавьте какао в ту часть, где находятся орехи.
Итак, следующим шагом будет разделение теста на три коржа, в которые рекомендуется добавлять различные начинки.Это могут быть как ломтики банана, так и сухофрукты, или кокосовая стружка. Полученная смесь соответственно переливается в уже смазанную маслом форму. На приготовление каждой смеси уйдет около 25 минут. Проверяйте готовность зубочисткой и следите, чтобы бисквит действительно пропекся. Получилось 3 коржа.
Сметана
Осталось совсем немного. Все, что вам нужно сделать, это смешать сахар со сметаной и взбивать не более 5 минут, пока не станет твердым. Крем готов. Пора собирать торт.
Приготовление торта
Смажьте каждый корж кремом, а затем сложите корж друг на друга, не забывая смазать бока и верх. На этом этапе торт практически готов, ведь следующие действия зависят от вас. Вариантов украшения очень много. Вы можете посыпать торт толченым шоколадом, какао-порошком или даже нарезать фрукт и украсить свое лакомство интересно и неповторимо.
Сметанный торт, в общем, готов. Обязательно поделитесь десертом с друзьями, и пусть рецепт очаровательного торта «Дамская прихоть» останется для них загадкой.

Способы красиво украсить торт
Существует множество способов и идей для украшения тортов. Рассмотрим некоторые из них, чтобы любимое лакомство радовало глаз.
Как известно, торты часто поливают шоколадной глазурью. Однако удивительный способ очень эффективен. Можно комбинировать разные виды шоколада, и тогда торт непременно приобретет восхитительный вид.
Мед и орехи всегда хорошо сочетаются. Поэтому, посыпав торт толчеными орехами или миндальной стружкой, вы сделаете лакомство еще более вкусным и привлекательным.
Для тех, кто любит готовить и готов больше времени уделять приготовлению торта, подойдет украшение мастикой.
Сахарная пудра или кокосовая стружка могут служить наиболее распространенной начинкой. Не сомневайтесь, торт будет смотреться волшебно.
Рецепт и история торта Lady Baltimore
Торт Леди Балтимор — фирменное блюдо южных штатов. Любимый свадебный торт, этот горный торт, состоящий из нескольких слоев, представляет собой белый торт, покрытый вареной глазурью или «семиминутной глазурью».«Что делает торт Lady Baltimore таким особенным, так это сочетание измельченных орехов и сушеных или засахаренных фруктов в его глазури. Этот торт имеет сложный вкус и очень уникален.

История торта Леди Балтимор:
Историкам не удавалось найти никаких зарегистрированных упоминаний или рецептов торта Леди Балтимор до 1906 года, когда он начал появляться в газетных статьях. Итак, кто изобрел или первым сделал этот торт, — вопрос спорный.Ниже приведены некоторые претензии:
(1) Оуэн Вистер (1860-1938), популярный писатель, выбрал Чарльстон, Южная Каролина, в качестве места действия своего нового любовного романа. Он смоделировал главную героиню, леди Балтимор, по образу одной из бывших городских красавиц Алисии Ретт Мэйберри. В романе леди Балтимор создала торт, который также называется «Леди Балтимор». Описание торта Вистером заставило читателей его романа искать рецепт, который еще не был создан.В своем романе Вистер писал:
.
«Я хотел бы, пожалуйста, кусок леди Балтимор», — сказал я с крайней формальностью. Я вернулся к столу, она принесла мне торт, и у меня была первая удачная встреча с леди Балтимор. О Боже мой! Вы когда-нибудь пробовали это? Он весь мягкий, многослойный, и в нем есть орехи, но я не могу больше об этом писать; у меня слишком много слюнки. Радостное удивление заставило меня снова заговорить вслух и с набитым ртом: «Но, дорогой, это вкусно!»
(2) По словам историков, Флоренс и Нина Оттеленги, которые четверть века управляли чарльстонской чайной леди Балтимор, разработали торт к концу девятнадцатого века из версии обычного «Торта королевы». тот период.Говорят, что они ежегодно пекут и отправляют Оуэну Вистеру торт. На Рождество они отправили сотни белых коробок с высокими круглыми хрупкими подарочными пирожными во все уголки страны.
(3) Согласно исследованию Джанет Кларксон из блога The Old Foodie, первый рецепт появился 24 декабря 1906 года в газете Daily Gazette And Bulletin города Уильямспорт, штат Пенсильвания:
Торт Lady Baltimore
Взбейте белки шести яиц.Возьмите полтора стакана сахарного песка, стакан молока, почти стакан масла, три стакана муки и две чайные ложки хорошего разрыхлителя. Просейте муку и разрыхлитель вместе с другими ингредиентами, добавляя в последнюю очередь яйца. Выпекайте на двух сковородках с маслом пятнадцать-двадцать минут.
Для глазури: Два стакана сахарного песка и полтора стакана воды, кипятить, пока не станет тягучей, обычно это происходит около пяти минут. Взбить белки двух яиц очень легко и медленно всыпать в них кипящий сахар, хорошо перемешивая. Достаньте из этого количества, достаточное для верхней и боковых сторон торта, и добавьте оставшееся количество для начинки между двумя слоями, одну чашку мелко нарезанного изюма и чашку измельченных орехов. Это вкусно, если правильно запечь.
Источник: Я адаптировал этот рецепт из Поваренной книги Бетти Крокер 1950-х годов.
Gâteau «Lady’s Whim» — Recette Avec Фото
Рецепт для выпечки пива и сливок из какао. Le gâteau s’avère livinglement savoureux et décorera toutes les vacances.
Описание кухни:
Подготовка:
Broyez les œufs, le sucre, le soda et le miel dans une запеканка. Запеканка на водяном бане с 1 соусом из фарина и меланжером. Ajoutez ensuite un deuxième verre de farine et remuez. Бывшие 8 домашних мясных фаршей с партией pâte obtenue et les piquer avec un couteau. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, saupoudrer de farine et cuire au four pendant от 1,5 до 2 минут. Pour faire la crème, porter à ébullition le sucre, l’eau et le cacao dans une запеканка. Ajoutez ensuite le beurre et battez jusqu’à consistance lisse. Enduire tous les gâteaux de crème en les posant les uns sur les autres. Graisser les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème. Laissez un peu de crème pour créer une décoration — des roses. Сделайте гато из шоколада и гарнир из роз в кремовом цвете.
Rendez-vous: Pour les enfants / Pour le desert / Pour une table de fête / 8 марта
Принципиальный ингредиент: Pâte
Плата: Cuisson / Gâteaux / Desserts
География кухни: Русская кухня
Состав:
штук — 2 штуки
sucre — 1 verre (плюс 6 cuillères à soupe de crème)
содовая — 2 чашки в кафе
миэль — 2 ст.cuillères
фарин — 2 верра
какао — 1 ст. cuillère (крем)
eau — 5 ст. cuillères (крем)
берре — 250-300 грамм (крем)
pépites de chocolat — 150-200 граммов (для украшения)

Количество порций: 8
Оценка посетителей «Дамская прихоть»:
4 Примечания мойен: 4. 6, всего голосов: 232 J’ai cuisiné une Recette vidéo similaire «Торт» Дамская прихоть «» Важно! La vidéo peut différer de la version texte de la Recette! Рекомендованных квитанций:
Pâte feuilletée Sapin de Noël
Пицца с кабачками и соусом шевр
Печенье без œuf
Bublanina aux framboises Gâteau Bouclé pour
garçon La rédaction
рекомендует: Аналогичные квитанции:
Biscuits aux pépites de chocolat Gâteau à la
манге
Gâteau aux baies Gâteau
Blanche-Neige et les Sept Nains
Gâteau au miel pâte à choux
Бисквиты на главном пороге Блинчики на пороге ‘
минеральная вода
Crêpes de maïs aux myrtilles et huile d’orange .

Торт пина колада рецепт пошаговый: Торт «Пина колада» рецепт пошаговый

Торт «Пина колада» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Описание приготовления торта «Пина колада» может показаться длинным, но на самом деле все очень просто, достаточно следовать пошаговой инструкции и всем рекомендациям. Для крема можно брать жирную сметану, сливки или сливочный сыр типа маскарпоне и другие подобные продукты из того, что есть в вашем распоряжении. Ананасы могут быть консервированные или свежие, в виде колец или кусочками.
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
Первым делом займитесь приготовлением бисквитного коржа, для этого разделите в отдельную посуду желтки и белки двух яиц. К желткам всыпьте 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (или 8 грамм). Всё взбейте в пышную массу.
Струйкой влейте к желткам растительное масло, не прекращая взбивать.
Нагрейте 60 грамм молока, это можно сделать в печи СВЧ за 30 секунд, влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
Порционно всыпьте муку, взбивая каждую порцию.
Сначала хорошо промойте насадки для миксера и просушите их салфеткой, после чего взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте 15 грамм сахарной пудры и взбейте до стойких пиков.
Добавьте белковую массу к тесту и все аккуратно размешайте, стараясь сохранить воздушную структуру теста.
Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 22 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180-190 градусов, первые 30 минут духовку не открывайте. Готовый корж охладите до комнатной температуры.
Слейте через сито сироп, дайте ананасам обсохнуть.
В ананасовый сироп влейте 3-4 капли ромовой эссенции или столовую ложку рома.
Залейте желатин холодной кипяченой водой, оставьте на 20 минут для набухания. Воды добавьте столько, сколько возьмет желатин.
Влейте в емкость для взбивания 150 грамм жирных деревенских сливок и 1/3 от объема (50 грамм) молока, всё взбейте до пышности.
Всыпьте к взбитым сливкам 70 грамм сахарной пудры, взбейте.
Добавьте кокосовое молоко.
Всыпьте кокосовую стружку, еще раз взбейте.
Нагрейте желатин до кипения, но не кипятите, введите желатин в крем. Дайте крему немного остыть.
Собирать торт лучше в кольце. Пропитайте корж сиропом.
Выложите сверху кусочки ананаса.
Выложите крем и разровняйте по всей поверхности.
Сверху на крем можно выложить оставшиеся кусочки ананаса, посыпать миндальной стружкой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 3 часа для стабилизации крема.
Снимите кольцо.
Подавайте торт «Пина колада» с чаем или с кофе. Он получился очень вкусным, нежным, легким, с приятной освежающей ананасовой кислинкой, то, что нужно для праздничного стола.
Торт «Пина-колада» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Торт Пина-колада
Любимый коктейль Пина-колада? Отдаёте предпочтение гармонии ананаса с кокосом? Тогда я порадую вас тортом Пина-колада! Это карибское сочетание светлого рома, ананаса и кокоса давно фигурирует в кондитерских кругах. Конечно, сам торт придуман не мной, и в кулинарных сайтах несчётное количество рецептов. Но именно этот рецепт, вы не встретите нигде.
Уже известные торты я рехтую под мой вкус и таким образом создаётся всем известный торт, но с новым рецептом. Не буду долго хвалить мой торт! У вас хорошая возможность прямо сейчас всё узнать и незамедлительно приступить к приготовлению и дегустации. Приступим!
Как приготовить «Торт «Пина-колада»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовим ингредиенты: свежие яйца и белки для крема, пшеничный крахмал (например: от Др. Эткер Эпифин), сахар и тростниковый сахар, кокосовый сироп и кокосовую стужку, ананас весом не менее 1 кг 500 г, сливки только жирностью не менее 33%, светлый ром (например: Гавана или Бакарди), агар-агар, здесь хочу отметить, что агар-агар везде имеет разную скрепляющую силу, по этому обязательно руководствуемся инструкцией на пачке, необходимо брать столько грамм агар-агара, сколько надо для желирования 1 л жидкости.
Шаг 2 Ссылка
Для бисквита соединим все яйца, средний вес 1 яйца около 53 г, и сахара с 1 щепоткой соли.
Шаг 3 Ссылка
Взбиваем миксером на высокой скорости венчиками около 8 минут. Масса должна сильно посветлеть и стать хорошо густой и пышной, выростет приблизительно в раза 3-4.
Шаг 4 Ссылка
Просеим в яичную массу Эпифин и добавим кокосовую стружку.
Шаг 5 Ссылка
Перемешиваем венчиком от руки или лопаткой движениями снизу вверх и в одну сторону, чтоб как можно меньше травмировать яичную массу, иначе она быстро осядет, до однородного теста.
Шаг 6 Ссылка
И сразу же переливаем в заранее подготовленную разъёмную форму, то есть выстилаем пекарской бумагой дно формы ещё до начала взбивания яиц. Пожалуйста, не мажьте стенки формы никаким маслом! Бисквит должен «карабкаться» вверх по стенкам.
Шаг 7 Ссылка
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 30 минут, необходима проба на сухую лучинку. Вынимаем и оставим на 10 минут. Затем шпателем или лопаткой, но не ножом, так как продырявите либо бисквит, либо покрытие формы, отделяем бисквит очень аккуратно от стен. Бисквит будет невероятно нежным, работаем медленно, никуда не торопимся. Верх бисквита будет как бы крохким, пожалуйста, не давите на него сверху, иначе останутся вот такие вот вмятиты.
Шаг 8 Ссылка
И аккуратно освободим бисквит из формы и бумаги. Остудим на решётке при комнатной температуре. Для дальнейшей работы необходимо дать бисквиту отдохнуть не менее 5 часов, тогда будет с ним лучше работать.
Шаг 9 Ссылка
Пока бисквит отдыхает, занимаемся ананасом. Очищаем от кожуры и стержня, он не считается пригодным в пищу. Для украшения 130 г ананаса режем на дольки, остальной кубиками около 1-2 см.
Шаг 10 Ссылка
Смешаем в кастрюле ананас и воду 100 мл, и тростниковый сахар. Закипятим и проварим на малом огне с закрытой крышкой около 5 минут.
Шаг 11 Ссылка
Половину из полученного компота пюрируем блендером.
Шаг 12 Ссылка
И возвращаем это пюре обратно в кастрюлю. Разведём агар-агар (берём столько грамм, сколько указано на упаковке для желирования 1 л жидкости) в 150 мл холодной воды. И выливаем агар-агар с водой в ту же кастрюлю с анасовым компотом. Закипятим. Убавим огонь и под постоянным мешанием варим около 2 минут. Остудим до немного выше комнатной температуры.
Шаг 13 Ссылка
Бисквит после отдыха разрезаем очень аккуратно, не спеша, на 3 одинаковые части. Сначала я разрезала ниткой и неудачно. Тут же сменила на нож для резки тортов. Всё прошло удачно. Рекомендую сразу резать острым ножом с зубьями, типа хлебным. Одну часть кладём в форму. Одеваем кольцо.
Шаг 14 Ссылка
Компот станет вязким и густым. Хорошо его перемешаем и вливаем ром и снова перемешаем.
Шаг 15 Ссылка
Но если не хотите алкоголь, то замените на ромовую эссенцию. Тогда берите 100 мл ананасового сока и 5 мл эссенции. И вылейте в ананасовый компот, как в шаге выше.
Шаг 16 Ссылка
Выливаем наш ананасовый компот с агар-агаром на бисквит, что в форме.
Шаг 17 Ссылка
Затем для сиропа смешиваем кокосовый сироп с ромом. Если не хотите алкоголя, тогда на 3 ст. л. кокосового сиропа добавим 5 мл ромовой эссенции и плюс 2 ст. л. воды.
Шаг 18 Ссылка
Кладём на компот второй бисквит. Я поклала тот, что получился при разрезе не удачно из-за нитки. И покрапим нашим сиропом из кокоса и рома, или его заменителем. Убирём в холод на 1,5-2 часa, накрыв.
Шаг 19 Ссылка
Для крема взбиваем белки с солью миксером на высоких оборотах в крепкую пену. По 1 ложке добавляем сахар и дальше, не останавливаясь, взбиваем, пока масса не станет блестящей. Внимание, пена должна быть очень сильно упругой.
Шаг 20 Ссылка
Этими же венчиками взбиваем в другой посуде холодные сливки. Взбиваем вместе с ромом или эссенцией до пиков. Акуратно, не перебейте, нам же масло не нужно!
Шаг 21 Ссылка
Теперь смешаем сливки с белками. Мешаем снова венчиком от руки движениями снизу вверх в одну сторону до однородности. Но делаем это недолго, чтоб снова не травмировать наш крем.
Шаг 22 Ссылка
Наносим наш крем (1/3 часть) на торт сверху слоем не менее 2-3 см.
Шаг 23 Ссылка
Кладём на верх крема оставшийся бисквит и немного придавим руками, но не сильно, чтоб крем не выполз по бокам.
Шаг 24 Ссылка
Теперь обмазываем весь торт и сверху, и по бокам оставшимся кремом. На верху вкуснее по толще, чем по бокам. Выравниваем.
Шаг 25 Ссылка
Припорошим всю поверхность торта кокосовой стружкой. Из зелёного марципана сделаем листики ананаса. Ананасовые дольки выложим в центре на верху. Листики кладём как больше вам нравится. И немного снова припорошим стружкой. Торт Пина-колада зовёт к столу!
Торт «Пина-колада» | Picantecooking
       Мне очень давно хотелось приготовить такой торт. В Интернете не мало разных тортов с подобным названием и с подобным замыслом. Но как всегда, захотелось создать нечто свое. И повод хороший для его приготовления. Само название говорит о нем, ведь создан он по мотивам известного классического коктейля с одноименным названием «Пина-колада», который в оригинале готовят из кокосового молока, ананасового сока и рома, а в реальности, в большинстве баров из невесть чего.

      За основу я взяла всегда удачный классический бисквит. А крем сделала масляно-заварной. Но не стандартный заварной, а на кокосовом молоке. Честно говоря, ожидала больше вкуса и аромата от кокосового молока в креме, но желтки наверное частично замаскировали тот аромат кокоса который так хотелось получить. Поэтому, смело можете использовать обычное молоко. Ведь едва уловимый аромат кокоса в заварном креме не стоит того, чтобы переплачивать за кокосовое молоко. Лучше, по возможности, добавить немного или кокосового экстракта или кокосового ликера. А вот кокосовая стружка сделала свое. Именно она придала торту выраженный вкус кокоса, и разнообразила консистенцию.
         На этот раз, я пекла совсем маленький тортик, только 20 см в диаметре. Он получился очень высоким. Вы смело можете использовать форму 24 см, тогда он будет нормальной высоты. А если возьмете форму 26 см диаметром, получится немного низким, но также не слишком.
      Об ананасе, я брала консервированный ананас в легком сиропе. Свежий был бы слишком резким на вкус, и найти по настоящему сладкий ананас в нашем регионе, это как выиграть в лотерею. Кроме того, свежий ананас пускал бы сок чрезмерно увлажняя торт.
1) Приготовить классический бисквит и остудить.
2) Приготовить заварной кокосово-масляный крем:
— Кокосовое молоко довести до кипения и снять с огня.

— Желтки взбить с сахаром до бела. Добавить муку и крахмал и продолжать взбивать.

Тонкой струей влить к желткам горячее кокосовое молоко. Масса должна немного загустеть.
— Поставить крем на водяную баню и варить помешивая, пока масса не приобретет консистенцию соуса.
— Снять с огня и дать полностью остыть, прикрыв пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема.
NB: Таким образом, пищевая пленка препятствует образованию корочки, которая обычно образуется на поверхности заварного крема при остывании.
— Когда заварной крем полностью остынет, в отдельной посуде взбить до бела сливочное масло. Оно должно посветлеть и сделаться более рыхлым.
— В масло вводить порциями заварной крем. Взбить до однородности и поставить в холодильник на 1-2 часа охлаждаться. (Можно оставь и дольше, но за 30 минут до смазывания торта достать крем из холодильника, чтобы не был слишком твердым)
3) Сборка торта:
— Бисквит разрезать на 3 части, оставляя нижнюю часть на основе формы.

После разрезания коржа, снова закрепить бока формы, чтобы создать стенки для задержания крема.
— Ананас отцедить, сохраняя 150 мл сиропа.

К сиропу добавить ром и щедро пропитать нижний корж, равномерно посыпать поверхность кокосовой стружкой. Сверху выложить 1/3 крема и 1/3 отцеженных ананасов.
— Накрыть следующим коржом, пропитать сиропом и снова щедро посыпать поверхность кокосовой стружкой. Из кулинарного кольца или пергамента сделать высокий бортик по периметру формы, так чтобы создать стенки для следующего слоя крема. На корж выложить еще 1/3 крема и 1/3 отцеженных ананасов.

— Накрыть третьим коржом и пропитать его сиропом.

На этом этапе можно поставить торт в холодильник до 3-х дней и украсить в день подачи на стол. А можно украсить сразу, но торт будет свежим, если украшать его в день подачи.
4) Украшение торта:
— Осторожно снять бортик и форму с торта.

— Сливки взбить до устойчивых пиков и ввести в оставшийся заварной крем, хорошо взбить все вместе. Полученным кремом полностью смазать поверхность торта, выравнивая поверхности кулинарным шпателем, или большим широким ножом.

— Бока и поверхность щедро посыпать кокосовой стружкой.
Поверхность украсить оставшимися отцеженным ананасом.
При желании украсить торт «Пина-колада» мятой.
Приятного Вам чаепития и удачного празднования!
Невесомый торт-безе «Пина Колада», пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
БЕЗЕ. Разогреть духовку до 120°C (без конвекции). Подготовить противень, положить на него бумагу для выпечки и обрисовать на ней два круга с диаметром около 22 см. Налейте в миску белки (миска для взбивания не должна содержать ни следа жира, желтки также не должны попасть в белки) и взбить. Постепенно добавить сахар, по 1 столовой ложке, и тщательно перемешивать после каждой партии сахара. Не уменьшайте количество сахара для получения нужной консистенции. В конце пена должна быть очень жесткой, густой и блестящей. В конце добавить крахмал и лимонный сок и взбивать одну минуту. Белки выкладывать по нарисованным кругам с помощью ложки. Поставить в духовку и запекать 30 минут при 120°С. Затем снизить температуру до 100°C и запекать 2 часа 30 минут. После этого времени безе будет хрустящим снаружи, а в середине остается влажным. Безе можно выпечь за 1-2 дня до нужной даты и держать при комнатной температуре в сухом месте.
Шаг 2
АНАНАСОВЫЙ МУСС. Ананас очистить, сохранив зеленые листики от верхушки для украшения. Вырезать центр ананаса, он нам не понадобится. Мякоть нарезать мелкими кубиками, четверть кубиков отложить. В остальные добавить коричневый сахар, лимонный сок и ром, если используете, и довести до кипения в сотейнике. Варить в течение приблизительно 15 минут на среднем огне, пока мусс не загустеет слегка. Добавить кокосовую стружку и смешать, полностью остудить.
Шаг 3
КОКОСОВЫЙ КРЕМ. Взболтать банку кокосового молока перед открытием, влить молоко в кастрюлю, добавить сахар и кокосовый ликер, если используете, довести до кипения. Варить около 30 минут под приоткрытой крышкой на среднем огне, пока молоко не уварится до 1/3 стакана, время от времени перемешивая молоко для контроля и предотвращения прилипания к основанию. Маскарпоне положить в миску, залить горячим сиропом и перемешать. Смешать миксером на средней скорости в течение 15 секунд, но не более (масса мгновенно густеет), но слишком долго перемешивание может разбить массу. Охладить.
Шаг 4
Аккуратно поместить один корж-безе на блюдо для подачи, выложить ананасовый мусс.
Шаг 5
Положить поверх кокосовый крем и поверх него отложенные кусочки ананаса, накрыть очень осторожно вторым коржом безе и слегка вдавить. Осторожно, коржи очень хрупкие!
Шаг 6
Украсить листьями ананаса и поставить в холодильник для пропитки (не менее, чем на час). Резать длинным острым ножом и поддевать лопаточкой.
Хозяйке на заметку
Сахар в коржи и мусс нужно использовать только белый, а в мусс исключительно коричневый, это очень сказывается на вкусе.
Рецепт Торт Пина колада пошаговый с фотографиями
Очень вкусный торт, сочетающий в себе вкус кокоса и ананаса, как в известном коктейле Пино колада. Торт получается праздничный. А вкус очень нежный и не приторно сладкий.
Шаг 1
Отделяем белки от желтков. Белки выливаем в сухую высокую посуду.
Шаг 2
Белки взбиваем, постепенно добавляя 100 грамм сахара, до крепких пиков.
Шаг 3
Отдельно взбиваем желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до бела.
Шаг 4
Муку смешиваем с крахмалом( для бисквита 120гр муки и 75 гр крахмала).
Шаг 5
Соединяем белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешиваем аккуратно лопаткой до однородной массы.
Шаг 6
Форму (d-24 см) устилаем пергаментом и вливаем получившееся тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 С духовке до готовности. Затем корж вынимаем из формы и остужаем. Разрезаем на 3 части.
Шаг 7
Далее займёмся кремом : 300 мл молока необходимо поставить на огонь, чтоб закипело.
Шаг 8
Оставшиеся 300мл молока выливаем в миску, туда же высыпаем 125 гр муки и 25 гр крахмала. Перемешиваем хорошо венчиком, чтобы не было комочков. И выливаем в кипящее молоко.
Шаг 9
Непрерывно мешая, доводим крем до кипения. Варить надо до загустения, минуты 3-5. Крем необходимо остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще.
Шаг 10
Далее взбиваем миксером сливочное масло (комнатной температуры) до пышности и добавляем сахарную пудру .
Шаг 11
Добавляем заварную часть крема и взбиваем всё до однородности.
Шаг 12
Затем в крем добавляем 100 гр кокосовой стружки и размешиваем. Крем готов!
Шаг 13
Коржи пропитываем сиропом от ананасов. Промазываем кремом, сверху выкладываем нарезанные ананасы, закрываем кремом. То же самое проделываем и со вторым коржом. Накрываем третьим.
Шаг 14
Обмазываем верх и бока кремом. Обсыпаем кокосовой стружкой и украшаем по вкусу. Я украсила зефиром и белым шоколадом. Приятного чаепития!
Торт пина колада рецепт

Торт «Пина колада» — пошаговый рецепт с фото на Повар.
ру
Описание приготовления:
Описание приготовления торта «Пина колада» может показаться длинным, но на самом деле все очень просто, достаточно следовать пошаговой инструкции и всем рекомендациям. Для крема можно брать жирную сметану, сливки или сливочный сыр типа маскарпоне и другие подобные продукты из того, что есть в вашем распоряжении. Ананасы могут быть консервированные или свежие, в виде колец или кусочками.
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
Первым делом займитесь приготовлением бисквитного коржа, для этого разделите в отдельную посуду желтки и белки двух яиц. К желткам всыпьте 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (или 8 грамм). Всё взбейте в пышную массу.
Струйкой влейте к желткам растительное масло, не прекращая взбивать.
Нагрейте 60 грамм молока, это можно сделать в печи СВЧ за 30 секунд, влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
Порционно всыпьте муку, взбивая каждую порцию.
Сначала хорошо промойте насадки для миксера и просушите их салфеткой, после чего взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте 15 грамм сахарной пудры и взбейте до стойких пиков.
Добавьте белковую массу к тесту и все аккуратно размешайте, стараясь сохранить воздушную структуру теста.
Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 22 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180-190 градусов, первые 30 минут духовку не открывайте. Готовый корж охладите до комнатной температуры.
Слейте через сито сироп, дайте ананасам обсохнуть.
В ананасовый сироп влейте 3-4 капли ромовой эссенции или столовую ложку рома.
Залейте желатин холодной кипяченой водой, оставьте на 20 минут для набухания. Воды добавьте столько, сколько возьмет желатин.
Влейте в емкость для взбивания 150 грамм жирных деревенских сливок и 1/3 от объема (50 грамм) молока, всё взбейте до пышности.
Всыпьте к взбитым сливкам 70 грамм сахарной пудры, взбейте.
Добавьте кокосовое молоко.
Всыпьте кокосовую стружку, еще раз взбейте.
Нагрейте желатин до кипения, но не кипятите, введите желатин в крем. Дайте крему немного остыть.
Собирать торт лучше в кольце. Пропитайте корж сиропом.
Выложите сверху кусочки ананаса.
Выложите крем и разровняйте по всей поверхности.
Сверху на крем можно выложить оставшиеся кусочки ананаса, посыпать миндальной стружкой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 3 часа для стабилизации крема.
Снимите кольцо.
Подавайте торт «Пина колада» с чаем или с кофе. Он получился очень вкусным, нежным, легким, с приятной освежающей ананасовой кислинкой, то, что нужно для праздничного стола.
Рецепт торта Пинья Колада с нуля
Мы ТАК рады поделиться с вами новым, невероятно влажным и ароматным рецептом торта Piña Colada с нуля! Само название звучит как вечеринка, не так ли?
Торты на основе коктейлей — это так весело для развлечения, и этот торт Piña Colada, в частности, уже получил восторженные отзывы. Это хранитель!
Давайте погрузимся в вкус…
Этот домашний рецепт торта «Пинья Колада» изобилует идеальным сочетанием кокоса, ананаса и нотками рома. Это такое приятное сочетание вкусов, которое мы не очень часто видим в десертах.
Зачем пить Piña Colada, если вы можете ощутить весь этот чудесный аромат в кусочке торта? Или еще лучше, выпейте Piña Colada с тортом Piña Colada; 0). Я не могу придумать ничего лучшего.
Этот рецепт подойдет для любого случая, но он особенно подходит для летних встреч или даже тематических вечеринок на пляже, луау и синко-де-майо!
Я просто обожаю торты с фруктами, и хотя мы уже делали кокосовые торты, добавление ананаса и рома действительно делает этот рецепт чем-то особенным и уникальным.
** Вы заметите, что в этом рецепте используется метод смешивания с обратным сливанием. Шаги перечислены в нашем рецепте, но если вы новичок в этом методе, вы можете посмотреть наше бесплатное видео-руководство по методу обратного взбивания для смешивания . Мы используем этот метод для нескольких наших рецептов тортов, так как он дает чудесно влажный пирог. Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть какие-либо вопросы!
Вот как выглядит сборка этого торта.Как видите, коржи кокосового торта покрыты глазурью из сливочного сыра Piña Colada (YUM) и слоем измельченной ананасовой начинки. С помощью нашей глазури мы создали плотину, которая помогает удерживать вкусную домашнюю ананасовую начинку.
Кстати, эта ананасовая начинка — САМАЯ ЛУЧШАЯ, но при этом такая простая в приготовлении! Это приготовленный рецепт из трех ингредиентов, который действительно обладает потрясающим вкусом ананаса!
Если вы любите ананасы, не пропустите наш рецепт Ананасовый торт ! Этот торт состоит из влажных домашних желтых коржей с густой и ароматной начинкой «Ананас и сливки» и глазурью из сливочного сыра.НЯМ!
У нас также есть еще один восхитительный рецепт кокосового торта — на этот раз с начинкой из лимонного творога и лимонных взбитых сливок! Найдите наш влажный и ароматный рецепт кокосово-лимонного торта здесь: Кокосово-лимонный торт с нуля
Чтобы узнать больше о летних или фруктовых тортах и рецептах глазури, ознакомьтесь с нашей подборкой ЛЮБИМЫХ летних тортов! Эти идеи для тортов отлично подходят для лета, но большинством из них можно наслаждаться круглый год. Получайте удовольствие от прокрутки! Обзор ЛУЧШИХ летних тортов, рецептов, руководств и идей
Надеемся, что рецепт торта пина колада вам понравится не меньше, чем нам! Этот торт с поджаренным кокосом, начинкой из измельченных ананасов, ароматными слоями кокосового торта и легким ароматом экстракта рома — поистине единственный в своем роде! Всегда весело испечь что-нибудь необычное и неожиданное, а десерты, вдохновленные коктейлями, обязательно станут хитом!
Этот восхитительный рецепт торта Пинья Колада — идеальный торт для вечеринки! Вам понравится вкус ананаса, кокоса и намек на ром!
Состав
Для торта
3 больших яйца, комнатной температуры
1 чашка (227г.) кокосовое молоко (покупаем наши консервы из прохода для выпечки)
1/3 стакана (70 г) растительного масла
1 1/2 чайной ложки (6 г) кокосового экстракта
1 чайная ложка (4 г) экстракта рома
3 стакана (342 г) муки для выпечки . ….. * (см. Ниже, если у вас нет муки для выпечки)
2 стакана (400 г) сахарного песка
1 столовая ложка (15 г) разрыхлителя
1/2 чайной ложки (3 г) соли
1 1/2 палочки (12 т) (170 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного, все еще холодного на ощупь (не размягчать в микроволновой печи), можно нарезать кусочками 1/2 дюйма на вощеной бумаге, чтобы быстрее размягчиться
Для начинки из ананаса
Одна банка на 20 унций (567 г) измельченных ананасов
1/2 стакана (200 г) сахарного песка
2 столовые ложки (14 г) кукурузного крахмала
Для глазировки сливочного сыра Пина Колада
2 палочки (1 чашка) (226 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного
2 (8 унций.) (452 г) сливочный сыр (используйте жирный сливочный сыр) прямо из холодильника
1 1/2 чайной ложки (6 г) кокосового экстракта
1 чайная ложка (4 г) экстракта рома
6-6 1/2 стакана (747 г) сахарной пудры
Кокос вместо торта
1 пакет (14 унций (396 г) подслащенного кокоса
)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов. Смазать маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки
В небольшой миске смешать яйца, кокосовое молоко, масло, кокосовый экстракт и экстракт рома. Взбейте вилкой и отложите.
Положите сухие ингредиенты, муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в чашу миксера и взбивайте не менее 30 секунд, чтобы ингредиенты перемешались.
При работе миксера на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней, постепенно добавляйте ломтики сливочного масла к сухим ингредиентам по несколько кусочков масла за раз.Взбивайте, пока сухие ингредиенты не станут рассыпчатыми и увлажненными. Поскребите стенки и дно миски, в миске не должно быть пятен от сухой муки.
МЕДЛЕННО добавьте примерно половину яичной смеси к сухим ингредиентам и взбивайте в течение 1,5 минут. Очистите дно и стенки миски, затем добавьте оставшуюся яичную смесь в 2 порции, очищая миску и взбивая в течение 20 секунд после каждого добавления.
Выпекайте при 350 градусах в течение 25-30 минут
Получится около 6 1/2 чашек теста
Хорошо подходит для кексов — кексы выпекаются с очень маленьким слоем
* ЗАМЕНА МУКИ ДЛЯ ТОРТОВ — на каждую чашку всего — муку общего назначения, отмерьте (слегка ложкой и разровняв) один стакан универсальной муки. Удалите 2 столовые ложки муки из чашки и замените ее 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Взбейте, чтобы смешать. Для этого рецепта отмерьте 3 стакана универсальной муки, удалите 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки и замените его 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки кукурузного крахмала и взбейте, чтобы перемешать.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ:
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте на среднем огне.
Когда смесь закипит, постоянно помешивайте, пока она не загустеет, примерно 1-2 минуты.Учтите, что по мере остывания он загустеет еще больше.
Перед использованием полностью охладите в холодильнике.
ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ СЛИВОЧНОГО СЫРА PINA COLADA:
Добавьте сливочное масло в миксерную чашу и взбивайте до однородной массы.
Добавьте сливочный сыр, нарезанный мелкими и средними кусочками, взбивая сливочным маслом, пока он не станет однородным и однородным.
Добавьте экстракты рома и кокоса.
Медленно всыпать сахарную пудру, взбивая до однородной массы.
Используйте глазурь, пока она еще остыла. Если он станет слишком мягким, охладите, пока он немного не затвердеет, или положите в морозильную камеру на 5 минут или около того, чтобы вернуться к хорошей консистенции.
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ КОКОСОВ НА ВЕРХНЕЙ И СТОРОНАХ ТОРТА:
Равномерно распределите 1 чашку кокоса на противне и запекайте примерно 5 минут. Через пару минут перемешайте. Достаньте из духовки, когда кокос станет немного коричневым. Если запекать слишком долго, он станет сухим и жевательным.Я вдавливаю немного поджаренного кокоса в поджаренный кокос, покрывающий торт. Это интересный образ на торте, но совершенно необязательный.
СБОРКА ТОРТА
Положите корж на доску для торта или сервировочную подставку и намажьте тонким слоем глазури. Оберните слой глазури по краю коржа (примерно 1/2 дюйма). Нанесите слой ананасовой начинки на тонкий слой глазури и внутри плотины. Плотина будет удерживать ананасовый наполнитель на месте, когда вы начнете укладывать слои.Вы также можете посыпать его кокосом, если хотите. Повторите со следующим слоем.
Крошка покройте торт тонким слоем глазури из сливочного сыра и поставьте в холодильник на 1 час или заморозьте на 15 минут, чтобы все стало твердым. Теперь вы готовы нанести последний слой глазури. Вдавите кокос по бокам и сверху торта, добавляя туда и сюда немного поджаренного кокоса.
Дополнительно: Используя 2D-наконечник, украсьте верх и поместите вишни мараскино, как показано на изображении торта.
Спасибо, что заглянули! Не забудьте просмотреть нашу полную коллекцию любимых рецептов тортов, глазури и начинок в разделе « рецептов»! У нас также есть постоянно растущая коллекция бесплатных руководств по тортам и видеороликов! Найдите их в нашем разделе бесплатных руководств по тортам !
* Наконец, если вы хотите получить доступ ко всем созданным нами видеоурокам по украшению торта, а также к нашему разделу форумов, подумайте о том, чтобы стать участником MyCakeSchool. ком! Мы будем рады видеть вас! Присоединение информации
.
Рецепт торта Пина Колада | Food Network Кухня
Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Баклажан Пармезан
Популярные рецепты
Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой
Лазанья с курицей и пармезаном
Жареные бананы
Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
30-минутное питание
7 утра | 6c
Домашняя кулинария Валери
7:30 | 6: 30c
000Z»>
Кухня
8 утра | 7c
Южная кухня Триши
9 утра | 8c
Девушка встречает ферму
9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
Кухня
11 утра | 10c
Вкусная мисс Браун
12 вечера | 11c
Южная кухня Триши
12:30 | 11: 30c
Продуктовые Игры Парня
13:00 | 12c
Продуктовые Игры Парня
14:00 | 1c
Продуктовые Игры Парня
15:00 | 2c
000Z»>
Продуктовые Игры Парня
16:00 | 3c
Продуктовые Игры Парня
5 вечера | 4c
Закусочные, поездки и погружения
18:00 | 5c
Обеды, поездки и погружения
18:30 | 5: 30c
Закусочные, поездки и погружения
19:00 | 6c
Закусочные, поездки и погружения
19:30 | 6: 30c
Хэллоуин Торт
8 вечера | 7c
Сегодня вечером
Хэллоуин Торт
21:00 | 8c
Хэллоуин Торт
22:00 | 9c
Хэллоуин Торт
23:00 | 10c
000Z»>
Хэллоуин Торт
12 утра | 11c
Хэллоуин Торт
1:00 | 12c
Хэллоуин Торт
2 часа ночи | 1c
Хэллоуин Торт
3:00 | 2c
Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
.
торт пинья колада — smitten kitchen
Вы могли бы начать закатывать глаза прямо сейчас, знаете ли, чтобы получить фору, прежде чем вы услышите то, что я собираюсь сказать дальше: вы знаете, когда я помчался на Арубу на ленивые выходные? Я не мог найти приличную пина колада в любом месте . Я знаю! Можете ли вы представить себе, что придется так страдать во время отпуска? Я имею в виду, что жизнь достаточно трудна, когда на вашем курорте есть водная горка с без возрастного ограничения , которая находится в одном футе от бруса для плавания; где вы можете вздремнуть под кабаной во время чтения книги — страниц — любое время бодрствования слишком утомительно, чтобы вынести и просыпаться, чтобы смотреть на бирюзовую воду, встречающуюся с невероятно голубым небом, пока все ваши мысли не будут аккуратно собраны в порядок. Очевидно, разбавленная пина-колада из смеси пина-колады заходит слишком далеко.
Шутки в сторону, можем ли мы хоть ненадолго помолчать за некогда прекрасным напитком, лишенным всякой резвости и радости — волн острого ананасового сока, сливочной кокосовой пены и подводного течения темного островного рома — в пляжных барах отелей, пытающихся увеличить свою прибыль? Залить в блендер подслащенные кукурузой слабо ароматизированные смеси из картонных коробок и прозрачный ром безымянного бренда со льдом и подумать, ради чего же едут из Нью-Йорка в разгар зимы? Однажды мой коллега научил меня секрету удивительно вкусной пина-колады, и это был не ананасовый сок, а измельченный ананас из банки в соке .Вы пропускаете его через блендер со льдом, кокосовым кремом и темным ромом, которое заставит вас выгнуть брови и несколько раз моргнуть после первого глотка, но быстро вернетесь, сделав второй глоток, перелейте его в стакан, лопните дольку ананаса и бумажный зонт — да, даже если вы завалены снегом в своей гостиной на северо-востоке, на самом деле , особенно , если так — рядом с краем и светитесь в любом месте, где хотите.
Конечно, теперь мы вернулись к рутинной работе, обратно к реальности, и неважно, насколько роскошным кажется весь этот сводный график дневного сна (родители малышей, можно мне поприветствовать меня!) Я вряд ли думаю, что это было бы подходящее поведение после обеда в воскресенье, чтобы взбить блендер пина-колады (плюс, блендер разбудит ребенка).Итак, я думаю, мы должны сублимировать эти побуждения там, где сублимированы все великие побуждения: в пироге. Но я надеюсь, что это не похоже на оседание — торт влажный, не слишком сладкий (глазурь — отличный контраст, а не просто перебор) и быстро соединяется. Кроме того, в нем есть все ингредиенты, которые делают напиток великолепным, но вы можете поделиться ими с несовершеннолетними кухонными помощниками, когда они проснутся.

Год назад: Arroz Con Leche (рисовый пудинг) и запеченные ригатони с крошечными фрикадельками
Два года назад: слайдеры с фрикадельками и кокосовый пирог с лаймом (очевидно, я мечтаю о таких пирогах каждый год в это время) Три года назад: Суп эскароле и орзо с фрикадельками и острыми дольками сладкого картофеля
Четыре года назад: Красная чечевица с капустой, цветной капустой с индийскими специями и картофелем и огурцом и зеленым луком Raita
Торт Пинья Колада
Примечание: кокосовые сливки отличаются от кокосового молока; это очень сладкая, густая белая жидкость, тогда как кокосовое молоко несладкое, просто вода и прессованная мякоть кокоса. Я использовал сливки из кокоса, потому что у них был более сильный кокосовый вкус. Однако, если вы можете найти только кокосовое молоко, в одном тесте торта (он был восхитительным, но не имел той кокосовой привлекательности, которую я хотел), я использовал чашку этого вместо этого, использовал весь коричневый сахар и добавил 3/4 стакан сахарного песка.
Если вы не можете достать свежий ананас, возьмите небольшую банку ананаса (в 100% ананасовом соке, а не в сиропе). Сок из банки можно использовать для глазури. Вы, конечно же, получите более острый вкус от свежего ананаса.
Пирог
2 стакана (250 граммов или 8 3/4 унций) универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 палочка (113 граммов или 4 унции) несоленая сливочное масло размягченное
1/4 стакана светлого (55 граммов или 2 унций) коричневого сахара
1 столовая ложка (15 мл) темного рома
2 больших яйца, при комнатной температуре
1 стакан (237 мл) кокосового крема
1/2 стакана (72 грамма или 2 1/2 унции) мелко нарезанного свежего ананаса (или ананаса из банки, процеженного, зарезервированного сока)
Чтобы смазать торт
1-2 столовые ложки рома (по желанию)
2 столовые ложки ананасового сока (по желанию)
Глазурь
1 стакан (120 грамм или 4 унции) сахарной пудры
Щепотка столовой или мелкой морской соли
1 1/2 — 3 столовые ложки ананасового сока
2 столовые ложки темного рома для посыпки торта (по желанию)
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для торта и выстелите дно кружком пергаментной бумаги, затем пергаментным маслом. (В качестве альтернативы, вы можете использовать кулинарный спрей, либо просто добавив масло, либо масло и муку, чтобы ускорить этот процесс.)
Взбейте в небольшой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В большой миске взбейте масло и коричневый сахар с помощью электрического миксера на средней скорости до бледности и пышности, затем взбейте яйца по одному и ром. Добавить сливки из кокоса и перемешать; тесто будет выглядеть творожно и тревожно, но в конце концов все получится.Добавляйте сухие ингредиенты по половине за раз, перемешивая и очищая миску между добавками. Смешивайте только до тех пор, пока мука не смешается. С помощью резинового шпателя сложите кусочки ананаса.
Выложить тесто на подготовленную форму. Выпекать до золотистого цвета, а деревянная кирка, вставленная в центр торта, не станет чистой, 35-40 минут. Охладите в кастрюле на решетке 10 минут, затем проведите ножом по краю сковороды. Переверните на стойку и выбросьте пергамент.
Для дополнительного аромата, пока торт еще горячий, можно смазать его ромом или ананасовым соком.
Полностью охладите торт при комнатной температуре или поставьте в холодильник, если вам не терпится выпить торт (а кто нет?). После полного остывания поместите сахарную пудру и соль в небольшую миску с 1 1/2 столовыми ложками ананасового сока и взбивайте до образования густой глазури. Разбавляйте глазурь только по мере необходимости, добавляя ананасовый сок по чайной ложке за раз, пока глазурь не станет достаточно густой для заливки. Налейте глазурь в середину торта и, если она слишком густая, чтобы добраться до краев, толкайте ее лопаткой, пока не покроется верх.Подавайте сразу же или дайте ему постоять в холодильнике примерно на 20 минут.
Связанные .
Рецепт праздничного чизкейка Пина Колада
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Проводить исследования
Меню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .
Торт пина колада рецепт
Торт «Пина колада»
Название этого торта произошло от известного одноименного коктейля, в состав которого входит белый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко. В той или иной мере все ингредиенты вошли в рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо 2 Штуки
в бисквит
Сахар 60 Грамм
в бисквит
Сахарная пудра 85 Грамм
в бисквит — 15 грамм, в крем — 70 грамм
Ванильный сахар 8 Грамм
в бисквит
Молоко 110 Грамм
в бисквит — 60 грамм, в крем — 50 грамм
Масло растительное рафинированное 35 Грамм
в бисквит
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
в бисквит
Мука 75 Грамм
в бисквит
Крахмал 75 Грамм
в бисквит
Кокосовая стружка 30 Грамм
Ананасы консервированные 1 Штука
в банках
Желатин 1 Ст. ложка
Ромовая эссенция 3-4 Капель
Миндальная стружка 1 Ст. ложка
Кокосовое молоко 50 Грамм
Сливки 150 Грамм
жирные, деревенские
Соль 1 Щепотка
в бисквит
Крем-чиз 50-100 Грамм
в крем
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
Первым делом займитесь приготовлением бисквитного коржа, для этого разделите в отдельную посуду желтки и белки двух яиц. К желткам всыпьте 60 грамм сахара и пакетик ванильного сахара (или 8 грамм). Всё взбейте в пышную массу.
Струйкой влейте к желткам растительное масло, не прекращая взбивать.
Нагрейте 60 грамм молока, это можно сделать в печи СВЧ за 30 секунд, влейте к желткам, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
Порционно всыпьте муку, взбивая каждую порцию.
Сначала хорошо промойте насадки для миксера и просушите их салфеткой, после чего взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков. Добавьте 15 грамм сахарной пудры и взбейте до стойких пиков.
Добавьте белковую массу к тесту и все аккуратно размешайте, стараясь сохранить воздушную структуру теста.
Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 22 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180-190 градусов, первые 30 минут духовку не открывайте. Готовый корж охладите до комнатной температуры.
Слейте через сито сироп, дайте ананасам обсохнуть.
В ананасовый сироп влейте 3-4 капли ромовой эссенции или столовую ложку рома.
Залейте желатин холодной кипяченой водой, оставьте на 20 минут для набухания. Воды добавьте столько, сколько возьмет желатин.
Влейте в емкость для взбивания 150 грамм жирных деревенских сливок и 1/3 от объема (50 грамм) молока, всё взбейте до пышности.
Всыпьте к взбитым сливкам 70 грамм сахарной пудры, взбейте.
Добавьте кокосовое молоко.
Всыпьте кокосовую стружку, еще раз взбейте.
Нагрейте желатин до кипения, но не кипятите, введите желатин в крем. Дайте крему немного остыть.
Собирать торт лучше в кольце. Пропитайте корж сиропом.
Выложите сверху кусочки ананаса.
Выложите крем и разровняйте по всей поверхности.
Сверху на крем можно выложить оставшиеся кусочки ананаса, посыпать миндальной стружкой. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 3 часа для стабилизации крема.
Подавайте торт «Пина колада» с чаем или с кофе. Он получился очень вкусным, нежным, легким, с приятной освежающей ананасовой кислинкой, то, что нужно для праздничного стола.
Видео рецепт «Торт «Пина колада»»
Торт Пина колада
Автор: Kashevarnya 5 июля 2018 г. 3169
Если бы у тортов, как и у одежды, были временные сезоны, то этот торт я бы отнесла в коллекцию весна-лето, уж очень он свежо и бодряще выглядит. Оформление торта очень простое, весь торт покрыт творожным кремом. Цветы выполнены также из творожного крема.
Ингредиенты указаны на форму для бисквита 18 см, вес торта с украшением – 3 кг.
Для бисквита
Мука — 225 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Молоко — 150 г
Сливочное масло — 70 г
Разрыхлитель — 8 г
Ванилин — ¾ ч. л.
Кипяток — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Ананасовая начинка (компоте)
Ананасы консервированные — 100 г
Сироп из ананасов — 100 г
Сахар — 25 г
Крахмал — 6 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Лимонная начинка (мусс)
Сливки 33% — 130 г
Молоко — 60 г
Белый шоколад — 65 г
Желатин — 4 г
Вода для желатина — 40 мл
Сок лимона — 15 г
Цедра небольшого лимона — ½ шт.
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Кокосовая начинка (крем)
Творожный мягкий сыр — 110 г
Сгущенное молоко — 80 г
Кокосовая стружка — 25 г
Творожный крем для выравнивания и цветов
Творожный сыр — 450 г
Сливочное масло — 125 г
Сахарная пудра — 100 г (по вкусу)
Сироп для пропитки
Сироп консервированых ананасов — 200 мл
Про домашний бисквитный торт со вкусом Пина колада я уже давно мечтала. Про этот сливочно-тропический вкус существуют разные мнения, почему-то многим он не приходится по душе, не часто встретишь такой вкус в домашних кондитерских, а тем более в кафе. Часть рецептов, которые я встречала были очень заморочливые по процессам и составу, я постаралась подобрать сочетание начинок, которое будет простое в исполнении и вкусное в конечном итоге.
С первого же раза получилось создать тот вкус, который я себе представляла. Сладкое и кислое, как два противоположных полюса притягиваются в этом торте. Здесь три начинки: ананасовое компоте, лимонный кремовый мусс и кокосовый слой. Три лидирующих вкуса, которые в союзе создают настоящую тропическую бомбу.
Как повторить такой зелено-желтый дизайн, смотрите следующее видео.
Пошаговое приготовление торта Пина колада
Приготовление шифонового бисквита
Для приготовления этого торта можно использовать любой бисквит. Я выбрала шифоновый бисквит, так как он достаточно ощутимый и влажный, имеет аппетитную пористую структуру, и в то же время он легкий.
Сливочное масло заранее достать из холодильника чтобы оно стало комнатной температуры.
Для приготовления шифонового бисквита яйца поделить на белки и желтки.
Сначала взбить белки, чтобы лишний раз не мыть венчики. Если сначала взбить желтки, венчики нужно будет хорошо помыть и высушить чтобы взбить белки.
Белки начать взбивать со щепоткой соли, взбивать примерно 5 минут до пышной пены.
Когда пена образуется достаточно пышной, добавлять по 1 ст.л. половину сахара и продолжать взбивать, не добавляйте весь сахар сразу. Взбивать до плотных пиков.
Желтки взбить с оставшейся половиной сахара пока масса не посветлеет.
До взбитых желтков добавить масло комнатной температуры и молоко, перемешать.
Муку соединить с ванилином и разрыхлителем, перемешать венчиком или просеять.
В три приема соединить белки, желтки, и муку с разрыхлителем.
Аккуратно замесить легкое бисквитное тесто. В готовое тесто добавить кипяток.
Дно формы устелить пергаментом, бока ничем смазывать не нужно. Перелить тесто в форму. Отправить в разогретую духовку до 170 °C и выпекать 50 минут.
За 5 минут до окончания приготовления слегка приоткрыть духовку и проверить готовность бисквита на «сухую зубочистку».
Готовый бисквит так и оставить на 30 минут при закрытой дверце, потом можно слегка приоткрыть, но бисквит должен там полностью остыть. Избегайте резких перепадов температур, иначе бисквит осядет.
Приготовление ананасовой начинки для торта
Пока выпекаются и остужаются бисквиты, можно приготовить ананасовую начинку для торта. Ананасовая начинка готовится по принципу приготовления компоте: слегка увариваются и загущаются фрукты.
Я использовала консервированные ананасы, потому что так удобно и прогнозируемо по вкусу.
Крахмал развести в воде.
Ананас слегка измельчить с помощью погружного блендера.
Сироп из ананаса, мякоть, сахар и крахмал поместить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Выключить огонь, добавить лимонный сок, размешать до однородности.
Готовую ананасовую массу перелить в форму, полностью остудить и отправить в морозилку на несколько часов минимум.
У меня не было формы нужного диаметра, я использовала сотейник, устелила дно пленкой, а сверху вылила начинку.
Приготовление кокосовой начинки для торта
Самая простая в приготовлении начинка для этого торта – кокосовая. Необходимо только смешать сгущенку и крем-сыр комнатной температуры с кокосовой стружкой.
Крем обязательно отправить на пару часов в холодильник для стабилизации.
Приготовление лимонного мусса для начинки торта
Для приготовления мусса в начинку, жирные охлажденные сливки взбить до густоты.
Чтобы быстро взбить сливки, выбирайте узкую посуду, у меня это мерильная кружка, туда как раз помещаются два венчика ручного миксера.
Желатин залить несколькими ложками воды, чтобы он набух.
Молоко соединить с сахарной пудрой и лимонной цедрой и довести смесь до кипения, выключить огонь.
Добавить в горячую смесь желатин и лимонный сок, мешать до растворения.
После того как желатин растворился, вылить эту горячую смесь в шоколад. Дать массе 1 минуту постоять, а потом мешать венчиком до однородности.
Однородную шоколадную смесь соединить со взбитыми сливками.
Наша лимонно-муссовая начинка практически готова, осталось только охладить её. Полученную массу перелить в подготовленную форму.
Начинку отправить в морозилку не менее, чем на 1 час.
Пошаговая сборка бисквитного торта
Бисквит разрезать на 4 ровные слоя.
Каждый корж хорошо пропитать ананасовым или обычным сиропом.
Первый слой полностью покрыть кокосовым кремом.
На второй слой в центр бисквита поместить замороженную лимонно-муссовую начинку.
Вокруг начинки свободные участки заполнить творожным кремом.
Те же действия повторить с ананасовой начинкой.
Накрыть торт последним бисквитом и хорошо его пропитать сиропом. Вот так выглядит собранный голый бисквитный торт.
Торт покрыть творожным кремом, и выровнять с помощью специального кондитерского шпателя.
Как собрать и выровнять бисквитный торт, можно увидеть из этого видео
Украсить бисквитный торт по вкусу, я выбрала такой же тропический декор из творожного крема.
Домашний бисквитный торт «Пина колада» в разрезе.
Торт Пина колада получается не только красивым, а и очень вкусным. Настоящая тропическая вечеринка во рту обеспечена!
Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, ВКонтакте или через RSS, чтобы быть в курсе последних новостей.
Бисквитный торт «пина колада» новогодний рецепт
Ингредиенты
рецепт для формы 20 см, торт вышел весом 1200 г
4 крупных яйца
150 гр. сахара
шепотка соли
80 гр. муки
30 гр. крахмала
ванилин
крем:
600 мл. молока
200 гр. сахара
25 гр. крахмала
120 гр. муки
200 сливочного масла
дополнительно:
1 банка ананасов
100-200 гр. кокосовой стружки
100 мл. сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
Пошаговый рецепт приготовления
Если вам нужен невероятно вкусный торт, то «Пина колада» — именно для вас, это настолько вкусный торт, — словами не передать. Потрясающий нежный бисквит как нельзя лучше сочетается с масляным кремом, а кусочки ананасов (консервированных) приятно дополняют этот вкус.
Если вам интересно, откуда такое название, напомню, что есть такой коктейль (безалкогольный или слабо алкогольный) «пина колада», который обязан уметь делать и знать на память каждый уважающий себя бармен. Коктейль сочетает вкус ананаса и кокоса, которые также присутствуют в торте. Только ананас лучше брать для десерта консервированный, а вместо кокоса — кокосовую стружку (ее количество может быть различным по вашим предпочтениям).
Заранее нужно приготовить бисквит. Смешиваем просеянную муку с крахмалом.
Белки аккуратно отделяем от желтков, чтобы ни капли желтков не попали к белкам, иначе белки не взобьются.
Взбиваем белки с щепоткой соли, через минуту начинаем частями всыпать сахар, не прекращая взбивания. И через 3 минуты у вас готовы взбитые до крутых пиков белки. Чтобы проверить достаточно ли они взбиты, переверните чашу, белки не должны выпадать.
По одному добавляем к белкам желтки, продолжая взбивать еще несколько минут до более плотного состояния. Должна получится пышная крепкая масса, которая при стекании из венчика растворяется не сразу, а секунд через 8-10.
В три приема добавим муку с крахмалом, размешивая широкой лопаткой движениями снизу-вверх, как и полагается мешать обычное бисквитное тесто. Выливаем в форму, ни чем не смазанную, только дно застелить пергаментом.
Печем в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 40 минут (диаметр формы 20 см). Из духовки достать через 10 минут после выключения, перевернуть на решетку вверх дном, дать так полностью остыть несколько часов, затем только освободить из формы, разрезать на три части можно через 6-8 часов после выпечки.
Большую часть молока и сахар ставим на огонь, нагреваем почти до кипения. Остальное молоко смешиваем с мукой и крахмалом при помощи венчика, который отлично быстро разбиваем все мучные комочки. Вливаем сюда горячее молоко (но не все), перемешиваем и возвращаем массу обратно в оставшееся горячее молоко, ставим на огонь. Варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустении. Когда это начнет происходить, начинайте мешать крем более интенсивно.
Крем получается очень уж густым, кажется, что слишком много муки, но спешу уверить: так и нужно. Крем охладить на холодной водяной бане или затянув пленкой встык.
Тем временем, когда мучной крем уже охлажден, начинаем взбивать размягченное при комнатной температуре сливочное масло, взбиваем до побеления, 3-5 минут. Частями, вводим к маслу крем, продолжая взбивать, пока не смешаются обе массы. Крем получается очень вкусным, очень нежным, белым. Поставим на время в холодильник (20-30 минут).
С ананас сливаем сироп (не выливайте его), я еще разрезала их пополам, потому что кусочки были довольно большими в баночке.
Разрезанный корж бисквита пропитать слегка сиропом (просто полить ложкой, можно добавить коньяк), сверху немного крема, кусочки ананасов, снова крем, затем бисквит и так далее: пропитать, крем, ананасы, крем, бисквит. Бока и верх также смазать, крема вполне хватает. Для больших любителей кокосовой стружки можно ее посыпать поверх ананасов или крема
Особого украшения торт «Пина колада» не требует, просто посыпать кокосовой стружкой, но я украсила взбитыми сливками (100 мл сливок 33%+1-2 ст. л. сахарной пудры), в центре у меня розовая шоколадная глазурь.
Дайте торту пропитаться в холодильнике 3-5 часов.
Изысканный, безумно вкусный торт «Пина колада» готов!
Торт Пина Колада — нежный бисквит с комбинированным кремом и ананасами
И снова здравствуйте! Больше сладостей вкусных и разных — таков мой девиз на сегодня. На свой день рождения ребенок потребовал тортик и обязательно с ананасами. Поэтому я приготовила нежное белое чудо, которое предлагаю и вам. А называется оно — торт Пина Колада. Это экзотический десерт с кусочками ананасов, кокосовой стружкой и ромовой пропиткой.
Не торт, а райское наслаждение — черпаем вдохновение
Не будем мудрить и гнаться за модой, готовя муссовый торт, а остановимся сегодня на классическом варианте — бисквит с кремом. Предлагаемый рецепт очень прост в готовке и порадует вас нежным и мягким вкусом.
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 150 гр.
Мука — 80 гр.
Крахмал — 30 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Соль — щепотка.
Молоко — 600 гр.
Сахар — 200 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Мука — 120 гр.
Крахмал — 25 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Начинка и пропитка:
Ананас — 450-500 гр.
Сахар — 100 гр.
Вода — 20 мл
Сахар — 200 гр.
Белок — 3 шт.
Масло — 150 гр.
Кокосовая стружка — 100 гр.
Вода — 50 мл.
Готовим бисквитную основу
Рецепт бисквита традиционен по составу и исполнению.
Подготавливаем сухие ингредиенты, смешивая просеянную муку с кукурузным крахмалом.
Яйца разделить на белки и желтки.
Чистые белки со щепоткой соли взбить миксером в легкую воздушную пену. После увеличения в объеме при непрерывном взбивании подсыпать к белкам половину сахара. Добавлять его лучше частями.
В результате должна получиться гладкая стабильная масса, которая не течет при переворачивании миски.
Отдельно взбить в сладкую смесь желтки с остатками сахара и ванильного аромата. Важно добиться гладкости компонентов.
Затем замесить воздушное тесто, аккуратно смешивая взбитые желтки, белки и сухие компоненты.
Выложить тесто в форму для выпечки. Оптимальный размер кольца для данного количества продуктов около 20 см. Выпекать основу в разогретой до 170 С духовке 35-40 минут. Затем духовку выключить и оставить в нем бисквит на 10-12 минут. Это необходимо для того, чтобы верх изделия не просел от перепада температур. Затем дать коржу полностью остыть и отлежаться. На это уйдет от 6-8 часов.
Хорошо отдохнувший бисквит разрезать на 3 одинаковые части.
Правильная структура выпечки — мелкопористая, не крошащаяся, однородного светлого цвета.
Готовим заварной крем
Теперь займемся кремом. (Что, из перечисленных ингредиентов и даже без яиц? Да!) Рассмотрим пошаговый этап его создания из имеющихся компонентов.
400 мл молока ставим на огонь и доводим до закипания. Муку смешиваем с крахмалом. В данном случае лучше использовать картофельный вариант крахмала. (А не много ли муки? Нет!)
Смешать венчиком сухие компоненты с остатками холодного молока. Хорошо размешать массу, избавляясь от всех комочков. Затем, постепенно вливая в мучную массу горячее молоко, заварить крем. Перелить массу назад в кастрюлю и довести крем до готовности при постоянном помешивании. Добавить в смесь ванилин для аромата.
Масса получается густой, не пугайтесь, это правильно. (Но крем очень густой, венчик еле проворачивается, это правильно? Да!) Накрыть заварной крем пищевой пленкой встык, чтобы при остывании на поверхности не появилась толстая корка. (Но вкус массы насыщенно мучной? Ничего страшного!)
Когда мучной крем полностью остынет, тщательно взбить миксером размягченное сливочное масло. Пробивать его 5-6 минут до получения пышной белой массы.
Затем аккуратно смешать 2 крема вместе: масляный и мучной. В результате получится белый, воздушный, нежный и очень вкусный крем. (А заварная мука вообще не испортит весь торт? А вы сделайте и проверьте!)
Так как крем готовится без яиц, то при необходимости он с легкостью простоит пару дней.
Собираем ананасовый десерт
Несмотря на то, что бисквитные коржи получились очень мягкие, их все равно необходимо пропитать. Во взрослом варианте коржи поливают ромом, но детский десерт мы пропитаем ананасовым сиропом. У меня его было мало, так как я покупала не консервированные ананасы, а замороженные, то к небольшому количеству сока я приготовила сладкий сироп.
Растворить сахар в воде и проварить до легкого загустения. Смешать с ананасовым соком. Такой сладкой заливкой пропитать все 3 коржа. Весь крем разделить на 3 части. Далее собираем торт. Выложить нижний корж пропиткой наверх.
Взяв 1/3 часть крема от общей массы разделить ее пополам. Промазать корж половиной крема.
Выложить на крем кусочки ананасов. У меня их было много, поэтому я не жадничала, а выкладывала хорошим плотным слоем.
Закрыть ананасы оставшейся частью крема.
Прикрыть все вторым коржом, чтоб пропитка была сверху. Проделать такую же процедуру по смазыванию кремом и выкладкой ананасов. Полностью закрыть торт последним коржом, положив его пропитанной стороной вниз. Для пропитки и охлаждения торта, чтоб у него получилась идеально ровная форма, необходимо десерт скрепить кольцом и поместить в холодильник на 3-4 часа.
Далее охлажденный торт покрываем остатками крема.
Внимание! На этом этапе предполагается завершение, потому что остатков крема должно хватить и на обмазку всего изделия и на украшение. Но мне не понравилось, что бисквитная крошка немного смешалась с кремом и внешний вид получается неаккуратным. Поэтому мы приступаем к отдельному украшению.
Украшаем пино коладу итальянской меренгой с маслом
Украшение любого десерта — личное дело рук мастера и полностью зависит от его желания, фантазии и возможности. Я решила приготовить итальянскую меренгу с маслом. Кстати, такой крем очень хорошо пойдет под мастику, если кто надумает покрыть ею торт.
Не будем придерживаться всех тонкостей приготовления меренги и не станем добиваться идеального соотношения и температуры в 1 градус, тем более у меня нет термометра. А из личного опыта скажу, что если есть желание, то приготовления итальянской меренги совсем не сложный процесс и небольшие отклонения в пропорциях или температуре не повлияют на итоговый результат.
Из воды и сахара приготовить сладкий сироп. Сахар должен полностью растаять, а сироп уварить до загустения. Т.е. при поднятии ложки с нее должна стекать ниточка.
Яичные белки взбить миксером до состояния пышной пены.
Постепенно вливая горячий сироп в белки продолжить взбивание.
Должна получиться гладкая, плотная, устойчивая масса.
Примечание для вкусного окончания
Крем для украшения изделий готов, можно останавливаться, но я решила добавить масла. Размягченное до комнатной температуры масло взбить 7-9 минут до состояния полнейшей пышности.
Затем аккуратно смешать белок с маслом. Получается идеальный гладкий крем, которым украшали все торты в советском магазине.
Крем получится однородным и гладким, только если оба компонента были одинаковой температуры. В противном случае масло может подтаять и пустить воду. Ничего страшного, просто оставьте крем на некоторое время при комнатной температуре, а затем повторно взбейте. Но если не хотите неожиданностей и переживаний, то изначально остановитесь на простой итальянской меренге.
Украсить меренгово-масляным кремом торт.
Необходимый для пина колада кокосовый вкус придает стружка из мякоти ореха. Посыпать ее верх и бока всего торта. Сделать по верху изделия розочки и украсить их кусочками ананаса.
Дать десерту настояться и подавать гостям.
Поверьте, тортик получается очень мягкий, нежный и ароматный. Заварной крем как нельзя лучше сочетается с таким бисквитом. Я сама переживала, что же будет с этой мучной массой, но после первого укуса я даже забыла акцентировать на этом внимание, т.к. все просто идеально!
Вывод. Глядя на торт в разрезе, начинаешь понимать, что, для получения однородного белого цвета всего десерта, коричневую корочку бисквита лучше срезать.
P.S. Ну и бонусом сегодня покажу, как можно украсить капкейки для детей. Для этого понадобятся фигурные маршмеллоу. Верх кекса хорошо смазать шоколадом. Из маршмеллоу сделать ушки и воткнуть их в капкейк с помощью зубочисток. Нарисовать глазки и носик-ротик. Вуаля, зверюшки готовы!
Бессонная выдалась ночка,
Пекла для родного сыночка
Ни мышек и не лягушек,
А вот таких вот зверюшек.
Спать хотелось, нет мочи,
Но к полтретьего ночи
Уж было зверюшек стадо
И торт пина колада.
Торт «Пина-колада»
Мне очень давно хотелось приготовить такой торт. В Интернете не мало разных тортов с подобным названием и с подобным замыслом. Но как всегда, захотелось создать нечто свое. И повод хороший для его приготовления. Само название говорит о нем, ведь создан он по мотивам известного классического коктейля с одноименным названием «Пина-колада», который в оригинале готовят из кокосового молока, ананасового сока и рома, а в реальности, в большинстве баров из невесть чего.

За основу я взяла всегда удачный классический бисквит. А крем сделала масляно-заварной. Но не стандартный заварной, а на кокосовом молоке. Честно говоря, ожидала больше вкуса и аромата от кокосового молока в креме, но желтки наверное частично замаскировали тот аромат кокоса который так хотелось получить. Поэтому, смело можете использовать обычное молоко. Ведь едва уловимый аромат кокоса в заварном креме не стоит того, чтобы переплачивать за кокосовое молоко. Лучше, по возможности, добавить немного или кокосового экстракта или кокосового ликера. А вот кокосовая стружка сделала свое. Именно она придала торту выраженный вкус кокоса, и разнообразила консистенцию.
На этот раз, я пекла совсем маленький тортик, только 20 см в диаметре. Он получился очень высоким. Вы смело можете использовать форму 24 см, тогда он будет нормальной высоты. А если возьмете форму 26 см диаметром, получится немного низким, но также не слишком.
Об ананасе, я брала консервированный ананас в легком сиропе. Свежий был бы слишком резким на вкус, и найти по настоящему сладкий ананас в нашем регионе, это как выиграть в лотерею. Кроме того, свежий ананас пускал бы сок чрезмерно увлажняя торт.

1 торт 20 см в диаметре:
1 классический бисквит
1 банка консервированных ананасов кусочками в легком сиропе (у меня 850 мл банка)
50 мл рома
500 мл кокосового молока
100 грамм сахара
75 грамм муки
5 желтков
3 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
8 грамм ванильного сахара
300 грамм сливочного масла, комнатной температуры
200 грамм кокосовой стружки
200 мл хорошо охлажденных сливок 30-45%
1) Приготовить классический бисквит и остудить.
2) Приготовить заварной кокосово-масляный крем:
— Кокосовое молоко довести до кипения и снять с огня.
— Желтки взбить с сахаром до бела. Добавить муку и крахмал и продолжать взбивать.
Тонкой струей влить к желткам горячее кокосовое молоко. Масса должна немного загустеть.
— Поставить крем на водяную баню и варить помешивая, пока масса не приобретет консистенцию соуса.
— Снять с огня и дать полностью остыть, прикрыв пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема.
NB: Таким образом, пищевая пленка препятствует образованию корочки, которая обычно образуется на поверхности заварного крема при остывании.
— Когда заварной крем полностью остынет, в отдельной посуде взбить до бела сливочное масло. Оно должно посветлеть и сделаться более рыхлым.
— В масло вводить порциями заварной крем. Взбить до однородности и поставить в холодильник на 1-2 часа охлаждаться. (Можно оставь и дольше, но за 30 минут до смазывания торта достать крем из холодильника, чтобы не был слишком твердым)
3) Сборка торта:
— Бисквит разрезать на 3 части, оставляя нижнюю часть на основе формы.
После разрезания коржа, снова закрепить бока формы, чтобы создать стенки для задержания крема.
— Ананас отцедить, сохраняя 150 мл сиропа.
К сиропу добавить ром и щедро пропитать нижний корж, равномерно посыпать поверхность кокосовой стружкой. Сверху выложить 1/3 крема и 1/3 отцеженных ананасов.
— Накрыть следующим коржом, пропитать сиропом и снова щедро посыпать поверхность кокосовой стружкой. Из кулинарного кольца или пергамента сделать высокий бортик по периметру формы, так чтобы создать стенки для следующего слоя крема. На корж выложить еще 1/3 крема и 1/3 отцеженных ананасов.
— Накрыть третьим коржом и пропитать его сиропом.
На этом этапе можно поставить торт в холодильник до 3-х дней и украсить в день подачи на стол. А можно украсить сразу, но торт будет свежим, если украшать его в день подачи.
4) Украшение торта:
— Осторожно снять бортик и форму с торта.
— Сливки взбить до устойчивых пиков и ввести в оставшийся заварной крем, хорошо взбить все вместе. Полученным кремом полностью смазать поверхность торта, выравнивая поверхности кулинарным шпателем, или большим широким ножом.
— Бока и поверхность щедро посыпать кокосовой стружкой.
Поверхность украсить оставшимися отцеженным ананасом.
При желании украсить торт «Пина-колада» мятой.
Приятного Вам чаепития и удачного празднования!
Смотрите видео как приготовить классический бисквит:
Торт Пина Колада I Рецепт
Торт Пина Колада I
Порций по рецепту: 14
Калорий: 414,6
% дневная стоимость *
белок: 4,8 г 10%
углеводы: 55.2 г 18%
пищевые волокна: 1,2 г 5%
сахара: 40,2 г
толстый: 18.2 г 28%
насыщенный жир: 7,3 г 36%
холестерин: 97,1 мг 32%
витамин а ме: 314.8IU 6%
эквиваленты ниацина: 2,2 мг 17%
витамин b6: 0,1 мг 3%
витамин C: 2.1 мг 4%
фолиевая кислота: 44,1 мкг 11%
кальций: 78,2 мг 8%
утюг: 1.5 мг 8%
магний: 12,1 мг 4%
калий: 99,3 мг 3%
натрий: 321.8 мг 13%
тиамин: 0,2 мг 17%
калории из жира: 164,1
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Рецепт торта Пина Колада | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Для торта:
Базовый ванильный торт, запеченный и охлажденный, рецепт следующий
1/4 стакана ананасового сока
Для начинки:
1 1/4 стакана нарезанного сушеного ананаса
1/2 стакана ананасового сока
1/4 стакана кокосового крема
Для глазури и топпинга:
2 1/2 стика несоленого сливочного масла комнатной температуры
Щепотка соли
2 1/4 стакана кондитерского сахара
1/3 стакана кокосового крема
1/2 стакана жареной кокосовой стружки
1/4 стакана нарезанного сушеного ананаса
Базовый ванильный торт
2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для сковороды
3 стакана универсальной муки, плюс еще для сковород
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана сахара
4 больших яйца, комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
3/4 стакана жирных сливок
Рецепт торта Piña Colada — Уютный торт на кухонном листе
Этот торт Piña Colada — идеальное сочетание рома, кокоса и ананаса.Этот белый листовой торт имеет немного рома и тертого кокоса для восхитительного аромата. А затем он покрыт сладко-терпким ананасовым масляным кремом.
Я приготовил этот торт Пинья Колада ровно 10 раз. Ха-ха. Когда мне кажется, что я знаю, что делаю, торты любят выходить из духовки испорченными и посредственными на вкус; они смеются мне в лицо и смиряют меня прямо на землю.
Все эти испытания того стоили, потому что теперь у нас есть восхитительный торт, который точно напомнит вам пина-коладу.Он имеет баланс вкусов равных частей ананаса, кокоса и рома. Только слегка пьяный на вкус.
Когда я делал этот торт, он напомнил мне Гавайи. И да, во многом это связано с тем, сколько замороженных пинья-колад я съел до полудня, когда был.
Я был только один раз — впервые в прошлом году — и это действительно одно из самых красивых мест, в которых я был. На Гавайях царит атмосфера, я не могу это объяснить. Но я думаю, что всякий раз, когда я иду в страны, где так жива и знаменита местная культура, это придает месту волшебную атмосферу.Я чувствую то же самое, когда приезжаю в Нью-Мексико.
Из чего сделана пинья-колада?
Если вы вели печальную жизнь и никогда не принимали пина-коладу, я здесь, чтобы объяснить их великолепие. Piña Coladas состоит из рома, сладкого ананасового сока, кокосового ореха и сока лайма. Как эти ингредиенты включены, зависит от того, где вы употребляете пина-коладу.
Моя любимая итерация выглядит так: тонны льда в блендере, ананасовый сок и свежие кусочки ананаса, кокосовый крем, сок лайма и темный ром.Это действительно самый вкусный напиток для бассейна или океана. Когда я на Гавайях, я выпиваю 5 штук за день и чувствую себя прекрасно!
Причина, по которой я люблю листовые торты!
Я всегда люблю листовой торт. Их непринужденность всегда приветствуется. Конечно, я попытался сделать все это как на Гавайях, с цветами гибискуса и тропической атмосферой. В этом нет необходимости.
Глазурь почти так же хороша, как и торт. Я добавил немного свежего ананаса в глазурь, а также немного ванильной пасты, кокосового экстракта (по желанию) и рома.Это было так хорошо.
Если вы сделаете этот торт, дайте мне знать в комментариях ниже! И хотя я думаю, что этот торт наверняка замечательный летний рецепт, он хорош и для зимы. Знаешь, когда ты хочешь избавиться от этой холодной хандры. Тропические ароматы мгновенно перенесут вас в теплое тропическое место!
Как приготовить торт Пинья Колада
Смешайте сухие ингредиенты. В этом рецепте торта мы используем универсальную муку, разрыхлитель и соль.
Взбейте сливочное масло и сахар вместе. В этом рецепте есть два вида жиров: сливочное и растительное. Это всегда гарантирует получение супервлажного и вкусного пирога. Я также использовал коричневый сахар И сахар-песок, чтобы придать приятный аромат патоки.
Влить темный ром. Мне нравится добавлять в масло темный ром, потому что жир его впитывает, и так получается вкусный торт!
А затем влить растительное масло и взбить яйца.
Переключение между смесью сухих ингредиентов и пахтой , добавьте ее к влажным ингредиентам.Это гарантирует, что торт будет хорошо перемешан.
Добавьте тертый кокос. А затем испечь торт в форме для выпечки 9 × 13 дюймов.
Приготовьте глазурь , добавив просеянную сахарную пудру и масло в большую миску или стоячий миксер. Смешайте до однородной массы.
Влейте жирные сливки, ром, ананас, ваниль и соль. Затем бейте по максимуму около 1 минуты. В результате глазурь получится сверхлегкой и пушистой.
Распечатать рецепт
Рецепт торта Пинья Колада
Торт Пинья Колада — идеальное сочетание рома, кокоса и ананаса.Этот белый листовой торт имеет немного рома и тертого кокоса для восхитительного аромата. А затем он покрыт сладко-терпким ананасовым масляным кремом.
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: морковный листовой торт, пина колада, ингредиенты пина колада, листовой торт пина колада, рецепт листового торта, техасский листовой торт
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 35 минут
Время декорирования: 20 минут
Общее время: 50 минут
Размер порции: 12
Ингредиенты
Пинья-колада Пирог:
2 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
1 стакан белого сахарного песка
1 стакан темно-коричневого сахара
2 столовые ложки темного рома
1/2 стакана растительного масла
3 больших яйца
1/2 стакана взбитой пахты
1/2 стакана тертого подслащенного кокоса
Ром Ананасовая глазурь:
1 стакан несоленого сливочного масла при комнатной температуре
3 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка жирных сливок или молока
1 столовая ложка темного рома
1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильной пасты
Щепотка кошерной соли
1 кусочек консервированной банки свежий ананас, нарезанный крупными кубиками
Инструкции
Чтобы приготовить торт Пинья Колада:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Я также люблю застелить форму для выпечки пергаментом, чтобы убедиться, что ничего не прилипает.
В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите сухую смесь в сторону.
В чашу стоячего миксера с помощью лопастной насадки добавьте сливочное масло, белый сахар, коричневый сахар и ром; взбивать, пока он не станет однородным и пушистым, около 2–3 минут. Влейте масло и яйца. Взбивайте до однородности.
Чередуя пахту и сухую смесь, добавьте их в масляную смесь, пока они не смешаются.Наконец, добавьте измельченный кокос и перемешайте, пока он не распределится по тесту.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и распределите тесто до краев. Перенесите в духовку, чтобы запекать на 35-40 минут, или пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.
Дайте остыть на сковороде в течение 5–10 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения перед добавлением глазури.
Чтобы приготовить ананасовую глазурь:
Добавьте сливочное масло в стоячий миксер (или вы можете сделать это в большой миске с помощью электрического миксера).Сливочное масло взбить до однородной массы. А затем добавьте просеянную сахарную пудру, жирные сливки или молоко, ром и щепотку соли. Взбивайте около 2 минут, пока глазурь не станет красивой и пушистой. Я считаю, что густые сливки и взбивание глазури — вот что действительно делает ее намного лучше. Наконец, добавьте нарезанный кубиками ананас и еще раз перемешайте.
Чтобы собрать торт:
Вылейте всю глазурь на охлажденный листовой торт и распределите его, создавая милые комочки на ходу.Добавьте к этому все, что вам нравится! Я выкладывала цветы гибискуса из сливочного масла, примечания см. Ниже! При правильной упаковке торт будет оставаться влажным около 2 дней.
Ноты
Buttercream Flowers: Чтобы выдать цветы гибискуса, используйте этот урок. Но вместо бобовой пасты я, очевидно, просто использовал обычный масляный крем. Оборудование / инструменты: Мне нравится использовать гелевые краски Americolor ИЛИ гелевые краски Wilton. Я использую эти кондитерские пакеты и наконечник Wilton № 104 (для цветов) и Wilton № 352 для зеленых листьев. Чтобы заморозить торт: Дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку в два слоя. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поставить в холодильник до комнатной температуры. Приступайте к украшению его глазурью.
Питание
Калорийность: 340 ккал (17%) | Углеводы: 32 г (11%) | Белок: 5 г (10%) | Жиры: 21 г (32%) | Насыщенные жиры: 12 г (75%) | Холестерин: 24 мг (8%) | Натрий: 21 мг (1%) | Калий: 21 мг (1%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 23 г (26%) | Витамин А: 35 МЕ (1%) | Кальций: 75 мг (8%) | Железо: 2 мг (11%)
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!
Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen
Ищете еще рецепты десертов? Вот некоторые из моих любимых:
Рецепт торта Пина Колада
Сегодня Слава из Glorious Treats делится своим рецептом для торта Пина Колада .Один укус этого тропического десерта, влажного ананасового торта в сочетании с густой глазурью из кокосового сливочного сыра, и вы сбежали в рай. Она берет бразды правления здесь, на TidyMom, пока мы сегодня переезжаем в наш новый дом !!!!
Привет, читатели TidyMom! Я Слава из Glorious Treats, и я так рада быть у нас сегодня!
Я был другом и поклонником Шерил и ее прекрасного и «аккуратного» сайта в течение нескольких лет! Шерил делится множеством забавных и вдохновляющих вещей, и я знаю, что этот торт Pina Colada будет в хорошей компании со всеми вкусными и красивыми вещами, которые публикует Шерил!
У меня есть несколько хороших друзей, которые ежегодно устраивают большую вечеринку луау.Мы ходим на вечеринку как минимум 6 лет, и каждый год я стараюсь делать что-то немного новое, но все же в тропической тематике. Несколько лет назад я приготовил несколько вкусных кексов Pina Colada, и теперь меня каждый год просят приносить их!
Я давно хотел приготовить торт Пина Колада по этому рецепту, и я знал, что лето уже не за горами, это будет идеальный способ приветствовать теплую погоду!
Сделаем торт Пина Колада
Этот торт обладает всеми тропическими ароматами пина колады! Как и в случае с любимым замороженным коктейлем, вам понравится, как ароматы ананаса, кокоса и рома перенесут вас прямо в рай, вплоть до вишенки на вершине.
Выход: трехслойный 6-дюймовый торт (как показано)
Торт Пина Колада
Время на подготовку: 45 минут
Время приготовления: 35 мин.
Общее время: 1 час 10 минут
Один кусочек этого влажного ананасового торта в сочетании с густой глазурью из кокосового сливочного сыра — и вы сбежали в рай
Состав:
Для ананасового торта
2 1/2 стакана муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
3 яйца
1 3/4 стакана сахара
3/4 стакана растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
3/4 стакана сметаны (любой жирности)
1 1/2 стакана консервированных измельченных ананасов (слегка высушенных)
Для глазури с кокосовым сливочным сыром
1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла
8 унций.(1 блок) сливочный сыр (прямо из холодильника)
4 стакана сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1-1 1/2 чайных ложки кокосового экстракта
1 столовая ложка жирных сливок или темного рома
Направление:
Для торта
Приготовьте формы для торта, выстелив дно пергаментной бумагой, смазав и слегка посыпав маслом стороны. Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте (венчиком) муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске и отставьте.
В чаше электрического миксера взбить яйца и сахар на средней скорости до легкого загустения и светло-кремового цвета (около 2 минут).
Продолжайте перемешивание на низкой скорости и добавьте масло и ваниль.
Добавьте сметану и ананас и перемешайте до полного смешивания.
Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородности.
Вылейте тесто в подготовленные противни, как можно более равномерно разделив тесто между противнями.
Выпекайте до тех пор, пока пирожные не станут слегка куполообразными, приобретут золотисто-коричневый цвет, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками. Приблизительное время выпекания составляет 22 минуты для кексов, 35-40 минут для 6-дюймовых кексов (разделенных на три формы).
Дайте пирогам остыть в сковороде 15–30 минут, затем достаньте из форм, заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте пироги примерно на 30 минут. Это поможет сделать пироги достаточно твердыми, чтобы их можно было разрезать и выровнять, а также их будет легче складывать.
Для глазури из кокосового сливочного сыра
Взбейте сливочное масло в чаше эклектичного миксера до получения однородной массы.
Добавить сливочный сыр и взбить до однородной массы.
Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз. Добавьте экстракт ванили и кокосового ореха после добавления 1 или 2 стаканов сахара.
При перемешивании медленно добавить жирные сливки или темный ром
Продолжайте взбивать еще 30 секунд или около того, пока он не станет однородным и пушистым.
Используйте глазурь сразу или храните в холодильнике. В теплую погоду или если масло и сливочный сыр были теплыми, возможно, вам придется положить глазурь в холодильник на 30 минут, чтобы она затвердела, особенно если вы планируете наносить ее на кексы.
Сборка
После того, как кексы остынут в морозильной камере (как указано выше), используйте большой зубчатый нож, чтобы при необходимости выровнять кексы. Выложите пироги слоем глазури из кокосового сливочного сыра между каждым слоем. Нанесите тонкий слой глазури по бокам и сверху торта (так называемый «слой крошки»). Этот слой глазури не обязательно должен быть идеальным, и ничего страшного, если в нем есть несколько крошек.
Поместите весь (слегка замороженный торт) в морозильную камеру на 15–30 минут или до тех пор, пока торт и глазурь не станут твердыми.Достаньте торт из морозильной камеры и нанесите последний слой глазури на весь торт.
При желании обмажьте стороны торта поджаренным кокосом. Чтобы поджарить кокосовый орех, выложите 2 стакана кокоса на противень и запекайте при температуре 350 * F. в течение 5-7 минут, проверяя каждую минуту или около того после первых 3 минут.
Украсить торт свежими ананасами или вишнями мараскино.
также делает: двухслойный торт 8 или 9 дюймов или 24 кекса
Делаете этот рецепт? Поделитесь этим с нами в Instagram, используя хэштег #TidyMom , чтобы мы могли видеть, что вы создаете на кухне!
Хотите еще таких замечательных рецептов? Следуйте за моими рецептами на Pinterest
от TidyMom
Если вам нравится этот торт пина-колада, попробуйте этот сорбет из пина-колады, батончики из пина-колады или пунш с ромом пина-колада, чтобы получить больше билетов в рай!
О СЛАВЕ
Glory любит выпечку, крафтинг и планирование вечеринок и делится своими увлечениями в своем блоге Glorious Treats.На сайте Glory есть все, от красиво украшенного печенья до изысканных деталей вечеринки!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Нравится этот рецепт торта Пина Колада от Glory? ПРИКОЛИ ЭТО!
Рецепт торта Пина Колада — Вещи шести сестер
Опубликовано: 11 октября 2018 г.Обновлено: 24 июня 2020 г.Автор: Contributor
Нам всегда нравилось сочетание вкусов кокоса и ананаса.Наш торт Пина Колада раскрывает эти ароматы в каждом вкусном кусочке. Мы просто скажем «пожалуйста» прямо сейчас, потому что ваша семья будет благодарить вас за этот торт!
Время от времени вы получаете рецепт, который любите готовить снова и снова. Торт Пина Колада — один из тех изумительных рецептов десертов.
Его так легко приготовить, и каждый кусочек влажный и полон ароматов кокоса и ананаса. Смесь, которую вы заливаете в отверстия, имеет нужное количество сладости.
Этот любимый семейный торт подарила нам двоюродная сестра нашей бабушки Чар — Максин. Он появляется на многих семейных собраниях. Закройте глаза, и с каждым кусочком вы будете в тропическом раю.
что такое тортик?
Торты Poke существуют уже много лет. Их так весело готовить и подавать гостям. Каждый кусочек так красиво смотрится на тарелке.
Пирог соответствует своему названию — пирог, в котором проделывают дырки после выпечки .
Затем каждое из этих отверстий заполняется каким-либо наполнителем или жидкостью. Многие из них сладкие, чтобы добавить аромата пирогу. Ингредиенты для начинки — это часто сгущенное молоко, шоколад, пудинг, сливки, желе. Варианты бесконечны.
Заполнение отверстий какой-либо начинкой придает аромат каждому кусочку торта.
как вы храните торт Пина Колада?
Мы храним торт «Пина Колада» в холодильнике , чтобы смесь застыла во всех отверстиях.
Пина Колада Торт также покрыт настоящими сливками для взбивания, поэтому их нужно хранить в холодильнике.
Пирог можно выложить на час, пока он подается и ест. То, что не было съедено в течение часа, следует убрать обратно в холодильник.
можно ли приготовить торт пина колада заранее?
Пина Колада лучше всего приготовить в тот же день, когда его подают . Вы можете сделать это накануне вечером, но дно имеет тенденцию быть немного мокрым после того, как оно застынет в течение длительного времени.На самом деле сладкое дно торта — это то, что наши дети любят больше всего.
Каждый раз, когда вы делаете лепешку, все, что вы кладете в эти отверстия, естественным образом опускается на дно торта. Это действительно делает торт более влажным, но с каждым днем его дно становится немного мокрым.
Торт Пина Колада — фаворит публики. Лучше протыкать дырки только на половину торта, это поможет с лужей на дне сковороды.
как приготовить торт Пина Колада
Сделайте желтый торт в соответствии с инструкциями на коробке для формы 9 x 13 дюймов.Для нашего торта мы использовали стеклянный противень.
Когда пирог готов, проделайте дырочки по всему пирогу ручкой деревянной ложки, пока пирог еще теплый.
Смешайте ананасовый сок, полученный из измельченных ананасов, который понадобится позже в этом рецепте, вместе со сгущенным молоком и кокосовым кремом.
Выложите эту смесь ложкой поверх торта. Постарайтесь влезть во все отверстия.
Затем дайте пирогу полностью остыть.
Сверху выложите высушенный измельченный ананас. Постарайтесь как можно лучше покрыть весь торт.
Смешайте вместе взбитые сливки и сахарную пудру и взбивайте до образования твердых пиков.
Намажьте измельченный ананас взбитыми сливками.
Посыпьте весь торт тертым кокосовым орехом. Охладите до готовности к подаче.
Полезных предметов, использованных для этого торта:
Форма для выпечки 9 x 13 дюймов — это одна из наших любимых стеклянных форм 9 x 13.
Деревянные ложки — отлично подходят для лепешек, а также для смешивания.
Силиконовый венчик. Нам нравятся силиконовые венчики, которые не поцарапают нашу посуду.
Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.
Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.
МЫ РАДЫ ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМИ РЕЦЕПТАМИ С ВАМИ. ЗАКАЗЫВАЙТЕ КОПИЮ СЕГОДНЯ!
КОПИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШЕСТИ СЕСТРЫ <—– НАЖМИТЕ ДЛЯ ЗАКАЗА!
Еще рецепты вкусных тортов для вас
Эти торты — одни из наших любимых, и они идеально подходят для любого случая.
Порций: 20
Рецепт торта Пина Колада
1 час, 15 Время приготовления
30 минут Время приготовления
1 час, 45 Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 (15,25 унции) желтой смеси для торта
1 стакан воды (требуется на коробке)
3 яйца (требуется на коробке)
1/2 стакана растительного масла (требуется на коробке)
1 банка (15 унций) измельченного ананаса (слить и зарезервировать сок)
1 банка (14 унций) со сгущенным молоком с сахаром
8 унций кокосовых сливок
1 1/2 стакана тертого кокосового ореха (подслащенного)
Взбитые сливки с сахаром
2 стакана сливок для взбивания
1/2 стакана сахарной пудры
Инструкции
Распылите на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарный кулинарный спрей.
Сделайте желтый торт в соответствии с указаниями на коробке.
Когда выпечка закончится, достаньте из духовки и проделайте отверстия по всей верхней части торта другим концом деревянной ложки. Сделайте это, пока пирог еще горячий. Выдавить дырочки примерно до середины испеченного торта.
Смешайте ананасовый сок, полученный из измельченных ананасов, сгущенного молока и кокосовых сливок. Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
Выложите смесь ложкой поверх торта, стараясь вылить ее в отверстия.
Дайте пирогу полностью остыть.
Сверху на торт выложите хорошо высушенный измельченный ананас.
В другой миске смешайте взбитые сливки с сахаром, взбивая взбитые сливки и сахарную пудру в миске, пока они не загустеют и не станут самостоятельными.
Осторожно распределите по измельченному ананасу.
Топ с измельченным кокосом.
Хранить в холодильнике до подачи на стол.
7.8.1.2
4002
https: //www.sixsistersstuff.ru / recipe / pina-colada-cake-recipe /
Шесть сестер
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы видели наш канал на YouTube ?
Посмотрите, как легко приготовить наш торт с арахисовым маслом!

Рецепт праздничного торта Пина Колада
Экстра влажный ананасовый кокосовый торт со сладким кокосовым сливочным кремом и поджаренной кокосовой начинкой.Этот торт на день рождения Пина Колада — любимый мой муж!
Ознакомьтесь с моими любимыми рецептами тортов!
Основные ингредиенты, необходимые для праздничного торта Пина Колада
смесь для торта
ананас дробленый
масло растительное
экстракт кокоса
масло сливочное
сахарная пудра
кокосовая стружка с сахаром
Советы и заметки для торта на день рождения Пина Колада
Я следовал руководству по рецептам, подобному этому, чтобы сделать сушеные цветы ананаса поверх моего торта.
Гарнир из жареного кокоса, который я использовал на этих фотографиях, покупается в магазине, но я включаю рецепт жареного кокоса в карточку рецептов ниже. Мне понравился магазинный вид, потому что он проще (очевидно) и поставляется большими кусками.
Я выложил пирог и глазурь слоями внутри пружинной формы, выстланной ацетатным воротником для торта, но вы также можете просто использовать пружинную форму без подкладки, если хотите добиться аналогичного вида.
Видео-рецепт: торт с кока-колой и арахисом
[adthrive-in-post-video-player video-id = ”QmfDXeJr” upload-date = ”2018-10-04T03: 25: 19.000Z ”name =” Coke & Peanuts ”description =” ”]
Состав
1 коробка кокосовой смеси для торта (желтой или белой)
8 унций измельченного ананаса с соком
1/2 стакана воды
1/3 стакана растительного масла
3 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки кокосового экстракта
Для глазури:
3/4 стакана сливочного масла, размягченного
Укорочение на 3/4 стакана
6 стаканов сахарной пудры
6 столовых ложек молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки кокосового экстракта
1/2 стакана подслащенных кокосовых хлопьев
Инструкции
Разогрейте духовку до 350ºF.
Смешайте смесь для торта, ананас (в соке, без слива), воду, масло, яйца, ваниль и кокос. Разделите тесто на три смазанных жиром 8-дюймовых круглых формы для выпечки.
Выпекать 25–30 минут или до тех пор, пока пирог не пройдет испытание зубочисткой. Дайте полностью остыть после выпечки.
Сделайте глазурь:
Используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочное масло. Поочередно добавляйте сахарную пудру и молоко (по 1 стакану сахара, по 1 столовой ложке молока), хорошо перемешивая между каждым добавлением и соскребая со всех сторон по мере необходимости.
Смешайте ваниль и кокосовый экстракт.
Поджаренный кокос (необязательно):
Положите кокос в сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Постоянно помешивайте, пока кокос не станет золотисто-коричневым (нужно около 10 минут, чтобы начать вращаться, а затем он станет БЫСТРО). Снимите с огня, как только увидите коричневые хлопья, и продолжайте помешивать (кокос будет продолжать поджариваться даже после того, как вы снимете его с огня).
Сборка:
Распределите глазурь между слоями торта и на внешней стороне торта.Сверху выложите обжаренный кокосовый орех, при желании прижав его к бокам. Сверху посыпьте по желанию вишневым гарниром из мараскино.
Хранить охлажденным до подачи на стол. Дайте настояться при комнатной температуре 15 минут перед подачей на стол.
Ищете идеи для торта на день рождения?
Посмотрите эти рецепты!
Чизкейк с арахисовым маслом
Желтый праздничный торт с шоколадной глазурью
Слоеный шоколадный торт с печеньем и кремом
Something Swanky и / или Ashton были представлены LDS Living, Better Homes and Gardens, Cosmopolitan Magazine, Country Living Magazine и несколько раз на Spoonful, BuzzFeed и The Huffington Post.Рецепты Something Swanky также регулярно публикуются на страницах брендов в Facebook, таких как: Pillsbury, Jell-O, Reese’s, Hershey’s и другие.
Эштон более трех лет работал над креативными кампаниями с крупными брендами, в частности: Hidden Valley Ranch, Land O ’Lakes, Betty Crocker, Safeway и eBay.
Эштон увлечен сообществом блоггеров и помогает новым блогерам превратить свои блоги в карьеру. Она стала соучредителем онлайн-конференции для новых блоггеров под названием Online BlogCon.Она также выступила на конференции Build Your Own Blog в SLC в 2013 году о дизайне блогов DIY.
Торт Пина Колада
Совершите путешествие по островам с этим Торт Пина Колада!
Я люблю кокос. Это наводит на мысль об отдыхе в теплую погоду на экзотических островах. Тропический бриз… лето в лучшем виде.
В последнее время я немного помешался на кокосе. Знаете ли вы, что можно использовать каждый кусочек кокоса? В результате из кокосов называют «Древом жизни», из них можно производить напитки, клетчатку, еду, топливо, посуду и многое другое.Кокос очень питателен и богат клетчаткой, витаминами и минералами. Почти треть населения мира в той или иной степени зависит от кокосового ореха как источника питания и своей экономики.
В этом пироге используется довольно много частей кокоса — вода, молоко и хлопья из мякоти. Помимо того, что это восхитительно, это настоящий шедевр!
Признаюсь, у этого торта много ступенек. НО каждый из них действительно прост, и большинство из них может быть выполнено менее чем за 5 минут и хранится за несколько дней до сборки.
Какой отличный торт для душа, на Пасху или даже в качестве свадебного торта. Ищете отличный способ разогреть зимнюю вечеринку? Этот «большой снежный ком» и есть ответ. Думаю, нам просто нужно есть торт Пина Колада круглый год… наслаждайтесь!
Пина Колада Торт
Ингредиенты
ТОРТ:
Универсальная мука 2-2 / 3
4 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чашка 2% молока
½ стакана 2% молока
½ молоко
¾ стакана несоленого сливочного масла (размягченного) ИЛИ ½ стакана + 1 столовая ложка рапсового масла
1-2 / 3 стакана сахарного песка
2 яйца
2 чайные ложки кокосового экстракта
1 чайная ложка ванильного экстракта
ЗАПОЛНЕНИЕ СОСНЫ:
1 банка 19 унций.измельченный ананас с соком
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка лимонного сока
КОКОСОВЫЙ СИРОП:
1 стакан сахара
½ стакана кокосовой воды
КОКОСОВОЕ МАСЛО
сливочное масло температура
3-1 / 2 стакана сахарной пудры
4-5 столовые ложки светлых сливок
2 чайные ложки кокосового экстракта
Инструкции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ АНАНАСОВОЙ НАЧИНОЙ: В кастрюле смешайте ананас с соком, сахаром, кукурузным крахмалом и лимоном. сок.Варить, постоянно помешивая, на среднем огне, пока смесь не закипит. Варить на медленном огне, помешивая, 3 минуты. Полностью остыть. Можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКОСОВОГО СИРОПА: (по желанию) Смешайте сахар и кокосовую воду в небольшой кастрюле и доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Варить, не помешивая, около 5 минут. Дайте остыть. Можно приготовить за несколько дней и хранить в холодильнике.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА: Разогрейте духовку до 350ºF.Смазать маслом и мукой 2–8-дюймовые формы для выпечки. Добавьте кружок пергаментной бумаги на дно каждой и смажьте его.
Взбейте муку с разрыхлителем и солью в небольшой миске.
Смешайте 2% молока и кокосовое молоко. в маленькой миске.
В большой миске взбейте масло (или рапсовое масло) и сахар миксером на среднем уровне до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски. Добавьте ваниль и кокосовый экстракт
Постепенно добавить сухие ингредиенты, чередуя с молочной смесью, 3 раза.Разложите тесто по подготовленным формам. Выпекайте, пока тестер не станет чистым, около 35 минут. Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью приготовить. Эти слои можно завернуть и заморозить для последующей сборки, если это необходимо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО СЛИВА: В большой чаше миксера взбейте сливочное масло и половину сахарной пудры до легкого и кремового цвета. Добавьте сливки и экстракт кокоса. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до однородной массы. Добавьте достаточно сливок, чтобы они стали однородными.
ДЛЯ СБОРКИ ТОРТА: Разрежьте каждый слой торта пополам, чтобы получилось 4 слоя. Выложите один слой на тарелку для торта. Ложка ⅓ Кокосовый сироп (если используется) поверх слоя. Намазать Ананасовая начинка сверху. Сверху выложите еще один слой торта и повторяйте, пока не будет 4-й слой. Заморозьте верхнюю часть и боковые стороны кокосовым кремом. Накройте до 3 чашек подслащенной кокосовой стружки, вдавив горсть кокоса в масляный крем руками.

Кубате рецепты с курицей: Кубете (пирог с мясом и картофелем)

Пироги с курицей — рецепты с фото на Повар.ру (107 рецептов пирога с курицей)

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Мини-курники 4.6

Курник – это пирог с курицей или индюшатиной, блюдо русской кухни. Очень удобно приготовить мини-курники, это маленькие пирожки, приготовленный по рецепту, точно такому же, как и большой курник. …далее

Добавил: Galina.budanova 31.10.2019

Курник простой (оригинальный рецепт) 4. 2

Сегодня я расскажу, как приготовить курник простой. Этот пирог покорит вас с первого раза. Он получится ароматным, сочным и вкусным. Можно брать с собой на обед или подавать в праздники. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.02.2018

Киш с овощами и курицей 5.0

Киш — это открытый пирог французской кухни, который готовится на основе песочного теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня у меня сытный и очень вкусный пирог с начинкой из курицы и овощей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.10.2018

Пирог из лаваша «А-ля жульен» 4.8

Замечательный многослойный пирог из лаваша с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пирог получается вкусным и достаточно сытным — прекрасная идея для ужина в кругу семьи! . ..далее

Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018

Пирог со сладким перцем и курицей 4.6

Открытый овощной пирог с курицей. Сочный, ароматный и изумительно вкусный! Можно и на повседневный стол приготовить, и на праздничный поставить будет не стыдно. …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.10.2018

Куриный лентяй 4.5

Название пирога говорит само за себя. Минимум усилий, никакой возни с тестом, а получается вкусная и сытная домашняя выпечка. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.11.2019

Быстрый куриный пирог со шпинатом и грибами 5.0

Пирог невероятно вкусный и сытный, а готовить его одно удовольствие, потому как все легко и просто. Мой муж сказал, что он просто идеален, и я с ним согласна! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2018

Чесночный хлеб с курицей и песто 5.0

Этот потрясающе вкусный, ароматный, с воздушным мякишем хлеб стал королем на нашем семейном обеде. С ним вкусно все: и первое, и второе блюдо. Его можно съесть просто так, как сытный пирог! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

Тыквенный пирог с курицей 3.3

Осень — сезон полезного оранжевого и вкусного овоща, тыквы. А какие с ней получаются пироги! Яркие, солнечные, вкусные! Предлагаю вам рецепт, как приготовить тыквенный пирог с курицей, яркий и сытный. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.09.2016

Пирог с куриными ножками 4. 5

Сытный и очень вкусный пирог, вполне себе способный заменить как ужин, так и обед. Пышное тесто, хрустящая корочка и сумасшедше вкусная начинка. Еще бы – фаршированные куриные ножки! Объедение! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.03.2019

Открытый пирог с курицей 3.7

Для всех любителей соленой выпечки — открытый пирог с курицей в домашних условиях. Это блюдо получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Начинка может быть разной, но в данном случае — курица. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Курник из дрожжевого теста с картошкой 4.6

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.01.2017

Курник рецепт классический 3.5

Курник — это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2015

Пирог киш с курицей 3.4

Существует достаточно вариантов приготовления данного пирога. Основа всегда делается из рубленного теста, а начинка может быть самой разной. Пирог получается открытый и весьма красивый. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.10.2014

Пот пай с курицей 4.3

Рецепт, как приготовить пот пай с курицей, — это отличный вариант для тихого семейного ужина или же для дружеских посиделок. Рецепт одновременно простой, но в то же время оригинальный и необычный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.12.2017

Татарский пирог 4.8

Как приготовить татарский пирог, подскажем вам и научим быстро и легко. Используя продукты из ближайшего магазина, вы сможете приготовить вкусный и сытный татарский пирог в домашних условиях. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.10.2016

Пирог с курицей и капустой 3.2

Приготовьте такой пирог — и порадуйте домашних вкусной выпечкой! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.08.2015

Балиш с курицей и картошкой 4.3

Готовим вкусный пирог по татарскому рецепту балиша с курицей и картошкой. Прекрасный вариант для большого застолья! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2015

Пирог-плов 4.7

Пирог-плов — эксперимент, который со временем превратился в излюбленное мной блюдо. Скажу честно, что пирог-плов удивляет всех и своим видом и своим вкусом. …далее

Добавил: Наталья 27.09.2013

Открытый пирог с курицей и картошкой 2.7

Простой, но вкусный и очень сытный пирог. Особенно понравится он мужчинам. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его совсем несложно, даже если вы не «дружите» с тестом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Пирог с курицей 4.7

Домашней выпечкой в современном мире балуют детей обычно бабушки. Мамам некогда. Я покажу, как порадовать домашних вкусным пирогом, потратив на него 15 минут. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.07.2015

Капустный пирог для ленивых 4.5

Люблю блюда с пометкой «для ленивых». Это говорит о том, что делать почти ничего не придется. Мне как раз некогда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.09.2015

Пирожки с курицей и сыром в духовке 4.8

Удивите своих близких оригинальной и вкусной домашней выпечкой. Приготовьте аппетитные пирожки с курицей и сыром в духовке. Выпечка готовится из слоеного теста, что значительно облегчает задачу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.03.2016

Куриный пирог из слоеного теста 5. 0

Слоеное тесто широко используется для приготовления разнообразных кулинарных изделий. Пироги готовятся как сладкие, так и соленые. В данном рецепте главным ингредиентом выступает куриное мясо. За счет лука-порея и помидоров черри пирог получается более сочным, а нежная курочка прямо тает во рту. Попробуйте приготовить вкусный слоеный пирог с курицей на выходных. …далее

Добавил: Josephine91 17.03.2017

Курник из слоёного теста 4.1

Пирог пекут не только к чаю. Такой сытный пирог можно испечь для ужина. Итак, вот вам рецепт, как приготовить курник из слоеного теста, который делаю с начинкой из картофеля, курицы и репчатого лука. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

Слоёный пирог с курицей 3.0

Хочу поделиться с вами несложным и достаточно интересным вариантом, как приготовить слоёный пирог с курицей. Любителям несладкой выпечки обязательно рекомендую взять этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Осетинский пирог с курицей 4.0

Сразу скажу, в Осетии пироги с такой начинкой не готовят – там традиционно используются другие продукты. Но это так вкусно, попробуйте, вам точно понравится. …далее

Добавил: Федор Прищепкин 06.08.2015

Рождественский пирог с курицей 5.0

К рождественским рецептам могу отнести не только сладкую выпечку, но и пироги с несладкой начинкой (например, с грибами и овощами). Сейчас расскажу, как приготовить рождественский пирог с курицей. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Быстрый мясной пирог 4. 9

В поиске простого варианта несладкой выпечки? Тогда вот вам идея: интересный рецепт приготовления быстрого мясного пирога с картофелем и грибами в слоеном тесте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2016

Начинка из курицы для пирога 5.0

Начинка у пирога может быть самой разнообразной. В данном случае — это курица, которую можно дополнить грибами и сыром. Начинка должна обязательно заливаться соусом, чтобы быть более сочной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.10.2014

Пирог с курицей и сыром 4.7

Рецепт приготовления пирога с курицей и сыром. В процессе приготовления пирог получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем 4.4

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем — вкуснейший пирог из всех, что я пробовал за последнее время. Любители сыра будут в восторге. Не стыдно подать и на праздничный стол! …далее

Добавил: Vaso 05.12.2012

Кубете из слоеного теста — рецепт с фото

Возвращаясь из Крыма люди всегда везут кучу эмоций, впечатлений и сувениров. А я от вернувшихся с отдыха родителей получила…новый рецепт!У моей мамы есть замечательная подруга в Крыму, которая поделилась рецептом татарского кубете из слоеного теста с курицей и картошкой. Единственная современная «модификация» — готовое слоено-дрожжевое тесто. В восторг меня привел не только вкус самого кубете, но и время приготовления. Минимум усилий, а каждый кусочек – просто магия!

Кубете получается сочным, ароматным, сытным и просто тает во рту! Кроме того, если выготавливать особенно ничего не хочется, но желудок требует вкусненького – этот рецепт будет для Вас находкой. Кстати, как его только не называют: кубате, кубите, кубэтэ, кубатэ, кубете – суть в том, что если слышите такое слово – сразу же требуйте добавки, не пожалеете.

Ингредиенты:

800 г слоено-дрожжевого теста
2 куриных филе
2 луковицы (у меня были красные Крымские)
2 крупные картофелины
1 куриное яйцо
Соль, чёрный перец и специи по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

Куриное филе промыть, срезать все пленочки.

Порезать кусочками, добавить соль, травы, специи и чёрный перец.

Перемешать, чтоб все эти вкусности равномерно распределились.

Тесто делим на 2 равные части. Одну часть раскатываем по размеру противня. Смазываем сам противень растительным маслом, кладём на него тесто.

Выкладываем куриное филе.

Лук режем полукольцами.

Равномерно раскладываем.

Картофель промыть, порезать тонкими кусочками.

Выкладываем картофель.

Раскатываем вторую часть теста. Кладём его на кубете и залепливаем края.

По центру делаем ножом аккуратный надрез. Слегка раздвигаем тесто. Вливаем 2-3 ст.л. воды или бульона.

Яйцо взбиваем и смазываем верх нашего кубете.

Отправляем в духовку при 180С на 40 минут.

Вот такой аппетитный получиться результат! Режем кубете на порционные кусочки и подаём к столу!

Приятного аппетита!
Простой рецепт кубете с курицей и грибами
Как приятно угощать своих родных вкусными пирогами, видеть их довольные лица и руки, тянущиеся за добавкой. В моем арсенале есть несколько рецептов пирогов, но самый «топовый» из них – рецепт усовершенствованного татарского пирога кубете. Готовить его не сложно, продуктов и времени уходит не много, поэтому раз в неделю муж устраивает себе «праздник живота», поедая один за другим куски пирога. Такое блюдо можно приготовить и на ужин, и на пикник, и на праздник….
Ингредиенты
слоеное тесто – 1 кг (конечно, можно приготовить его и самостоятельно)__NEWL__
500 грамм куриного филе__NEWL__
3 картофелины__NEWL__
300 грамм шампиньонов__NEWL__
2 луковицы__NEWL__
специи__NEWL__
100 грамм куриного бульона__NEWL__
Если использовать в приготовлении кубете покупное слоеное тесто, то процесс сводится к подготовке вкусной начинки для пирога. Из всех применяемых ингредиентов я рекомендую поджарить лук и шампиньоны. Лук режется полукольцами, грибы – небольшими кусочками, и поджариваются до готовности.
Можно запекать пирог и без дополнительной подготовки начинки, но, на мой взгляд, так будет вкуснее. Далее небольшими кубиками нарезается куриное филе и картофель.
Все ингредиенты перемешиваются, добавляются соль и перец по вкусу, и начинка для пирога готова.
Тесто делится на 2 части и раскатывается. Далее слой выкладывается на противень, который либо смазывается маслом, либо застилается кулинарной бумагой. Обычно я применяю последний вариант.
На тесто выкладывается начинка и равномерно по нему распределяется. Затем сверху размещается второй слой теста, защипываются края и посредине пирога делается небольшая дырочка. Сюда вливается бульон (можно и воду) для того, чтобы кубете было более сочным.
Противень ставится в хорошо разогретую духовку на 1 час. Изначально я температуру выставляю на 200 градусов, затем уменьшить огонь до 180 градусов.
По золотистому цвету пирога можно понять, что он готов.
При приготовлении кубете можно изменять начинку: добавлять зелень, убирать грибы, менять курицу на свинину и так далее. Рецепт, представленный мной, наиболее вкусный с точки зрения моей семьи и друзей, поэтому я с удовольствием делюсь им именно в такой вариации.
Выпечка и десерты с курицей, 98 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Молоко 350 мл
Куриное яйцо 2 штуки
Сахар 25 г
Свежие дрожжи 30 г
Маргарин 100 г
Пшеничная мука 700 г
Куриное филе 400 г
Цукини 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло 30 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Яичный желток 1 штука
Пирог с мясом из слоеного теста Кубэтэ
Разместил Денис
Этот пирог называется «Кубэтэ», так он обозначен у мамы в рецепте. Как выяснилось, это крымско-татарский пирог и среди названий также встречаются «Кобете» и «Кобэтэ». В общем-то это даже не важно, главное, что пирог очень вкусный с мясом и картофелем, а тесто можно использовать готовое слоёное. Недавно мы пекли его вместе с мамой, а теперь я расскажу вам весь процесс. Приступаем!
Чтобы приготовить пирог «Кубэтэ» с мясом и картофелем из слоёного теста, мы возьмём:
Слоёное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (2 листа)
Мясо — 300 г (свинина)
Картофель — 3−4 шт. (средние)
Лук — 1 шт. (средняя), можно добавить зелёное перо
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Как приготовить пирог с мясом и картофелем «Кубэтэ»
Картофель режем мелкими кубиками, складываем в чашку, добавляем мелко порезанный лук.
Мясо для пирога лучше использовать с жировой прожилкой, чтобы получилась более сочная начинка. Режем мясо кубиками, примерно вот так:
Добавляем мясо в чашку к картофелю и луку.
Солим, перчим по вкусу.
Перемешиваем начинку, она готова:
Разогреваем духовку до 170−180°С
Раскатываем один лист слоеного теста размером с противень, который будем использовать для выпечки.
Раскладываем аккуратно начинку, оставляя край размером 3−4 см для крепления второго листа теста. На начинку раскладываем сливочное масло, порезанное небольшими кубиками.
Второй лист слоёного теста раскатываем чуть-чуть меньше, чем первый. Накрываем начинку:
Защипываем края пирога, немного смачивая их водой при помощи пера или кулинарной кисти. В центре делаем небольшое отверстие, диаметром 1,5−2 см.
В отверстие выливаем 50 мл воды — у мамы есть вот такая мерная рюмочка 😉
Взбиваем отдельно яйцо в миске до легкой пены. Смазываем наш пирог и отправляем в духовку на 40 минут.
Аромат разносится по кухне просто замечательный! Вот что у нас с мамой получилось:
Вот так несложно приготовить пирог «Кубэтэ» с мясом и картофелем. Он вкусный как горячий, так и в остывшем виде, можно даже не греть.
Приятного аппетита!
Готовьте с улыбкой, подавайте с радостью!
Куриные маффины в духовке – 8 лучших пошаговых рецептов
Известно много рецептов из курицы, но порой хочется не просто запечь ее в духовке или пожарить на сковороде. На этот случай я подготовил для вас интересные, полезные рецепты куриных маффинов с различными начинками. Приготовить такое блюдо можно, не обладая особыми кулинарными навыками и знаниями. При этом маффины получаются сочные, нежные и превратят ваш повседневный рацион в праздник.
Маффины из курицы – блюдо универсальное. Им можно не только позавтракать, но и есть в течение дня с максимальной пользой для фигуры. Такие рецепты подойдут для тех, кто занимается спортом, набирает мышечную массу или следит за своим питанием. Поэтому берите их на вооружение и давайте скорее готовить.
Содержание статьи
Куриные маффины с брокколи на сметане без муки
Вкусные, диетические, богатые белком и клетчаткой куриные маффины с овощами. Мягкие, сочные за счет сметаны и яблочного сока. В этом рецепте не используется мука, так как она ухудшает вкус блюда. Для тех, кто любит пожирнее, можно полить кексики сливочным, сметанным соусом или растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 450 г.
Брокколи – 12 соцветий.
Морковь – 75 г.
Зеленый лук – 1 пучок.
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 45 г.
Яблочный сок – 2 ст. л.
Нежирная сметана – 2 ст. л.
Сушеный базилик.
Черный перец.
Карри.
Соль.
Приготовление:
Отвариваем до полуготовности двенадцать небольших соцветий капусты брокколи.
Две куриные грудки при помощи мясорубки или блендера измельчаем в фарш.
Одну небольшую морковь натираем на крупной терке. Мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
Вбиваем яйцо в миску с фаршем, перемешиваем. Теперь вводим тертую морковь, зеленый лук, сметану, специи. Тщательно вымешиваем массу – сначала ложкой, а затем руками. Постепенно добавляем натуральный яблочный сок – он придаст изделиям приятную кислинку. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой, чтобы маффины были более пышными.
Заполняем формочки для кексов получившейся массой на 2/3, потому что при приготовлении масса немного увеличится в объеме. Внутрь каждой формочки вставляем соцветия брокколи.
Формочки ставим на противень. Поверхность изделий для мягкости смазываем остатками сметаны. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности достаем изделия из духовки, посыпаем сверху тертым сыром.
Маффины из куриного филе с сыром на кефире
Сытная и очень вкусная закуска, которая готовится быстро, просто, а выглядит оригинально. Такое блюдо хорошо подходит для завтрака или как перекус на прогулку на свежем воздухе.
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Твердый сыр – 200 г.
Мука – ½ стакана.
Яйца – 2 шт.
Кефир 2,5 % – 200 мл.
Майонез 67 % – 2 ст. л.
Пучок петрушки.
Кунжут.
Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течение 8–10 минут. Необходимости доводить до полной готовности нет, так как позже мы все будем запекать. Далее мясо птицы нарезаем кубиками среднего размера.
Готовим тесто: в глубокую миску отправляем яйца, соль и взбиваем вилкой. Затем добавляем кефир, майонез, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.
Теперь к тесту добавляем нарезанное куриное филе, зелень петрушки. Сюда же натираем при помощи мелкой терки сыр. Перемешиваем все компоненты до однородности.
Готовое тесто выкладываем в формочки. Если форма силиконовая, смазывать ее не нужно, если же обычная – необходимо смазать небольшим количеством растительного масла без запаха.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20–25 минут. При желании перед подачей можно посыпать изделия семенами кунжута.
Куриные ПП-маффины с сыром на молоке
Невероятно сытные, полезные, божественно вкусные маффины с куриной грудкой и сыром. Их можно взять с собой как перекус в дорогу, на работу или учебу. Также рецепт подойдет для тех, кто на ПП, просто муку высшего сорта замените цельнозерновой.
Ингредиенты:
Куриная грудка (отварная) – 200 г.
Мука – 55 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Твердый сыр – 150 г.
Пучок укропа.
Черный перец.
Соль.
Приготовление:
Начнем с теста. Первым делом в миске взбиваем два яйца. Не переставая перемешивать, вливаем молоко. Следом постепенно добавляем муку, вымешиваем до однородного состояния.
Мелко нарезаем укроп. Чем мельче его нарежете, тем будет лучше. Можно добавить не только укроп, но и любую зелень, которая больше нравится, например кинзу, либо смешать и то, и другое. Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем хорошенечко тертый сыр с укропом. Как можно мельче нарезаем заранее отваренное куриное филе.
Возвращаемся к тесту. Солим, перчим его. Если у вас есть любимые приправы, специи – смело добавляйте, никак это на вашей фигуре сильно не скажется. Сюда же высыпаем мелко нарезанное мясо, тщательно перемешиваем.
Теперь берем смесь зелени и сыра, делим на две части – одну большую, другую меньшую. Большую часть добавляем в тесто, а меньшую убираем в сторону. Снова хорошенько вымешиваем тесто.
Выкладываем будущие маффины в форму. Оставляем немного места для сыра с зеленью. Стараемся ложкой тесто прижимать как можно плотнее. Так потом маффины будет проще вытаскивать, а также по текстуре они получатся более привлекательными. Остался последний штрих, посыпаем курицу в тесте оставшимся сыром с зеленью.
Запекаем в духовке 20–25 минут при 180 градусах до румяной корочки.
Маффины с курицей, консервированной кукурузой и сыром
Пышные, нежные маффины с интересной начинкой – что еще нужно для хорошего начала дня. Для рецепта можно использовать любой фарш, добавить различные овощи, любимые специи, и каждый раз у вас будет новый вкус. Имейте в виду, такое блюдо лучше всего есть в теплом или даже горячем виде. Если вы готовите маффины впрок, просто разогрейте в микроволновке.
Ингредиенты:
Начинка:
Куриный фарш – 360 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 145 г.
Томатная паста – 2 ст. л.
Сухой орегано – 1 ч. л.
Соль – ½ ч. л.
Сыр – 100 г.
Черный перец.
Тесто:
Мука – 350 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Молоко – 280 мл.
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 110 мл.
Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
Для начинки в миску кладем куриный фарш, мелко измельченную луковицу, томатную пасту, консервированную кукурузу. Добавляем соль и любимые специи; у меня сухой орегано, черный молотый перец. Перемешиваем массу до однородности. После откладываем начинку в сторону.
В емкость для замешивания теста просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль. Откладываем в сторону. Для жидких ингредиентов в чашке соединяем яйца, молоко комнатной температуры, а также растительное масло без запаха. Венчиком все перемешиваем в течение нескольких секунд. Далее жидкие ингредиенты соединяем с сухими. Вымешиваем венчиком тесто до однородности.
Форму для маффинов смазываем кисточкой растительным маслом. В каждую ячейку формы кладем по одной столовой ложке теста. Поверх теста выкладываем мясную начинку. Затем посыпаем все половиной тертого сыра, а сверху вливаем оставшееся тесто. В конце посыпаем изделия оставшейся частью сыра. Кстати, сыр можно взять абсолютно любой, на ваш выбор.
Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После готовности не вытягивайте маффины за шапочку, она очень нежная и может оторваться.
Диетические куриные маффины с кабачком без муки
Полезное, сытное блюдо в котором хорошо сочетаются и дополняют друг друга мясная основа из куриного филе, молодой кабачок и ароматная зелень. Такое яство подойдет для тех, кто бережет свою фигуру. Для лучшей усвояемости рекомендую использовать фарш из куриной грудки.
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г.
Кабачок – 320 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Лук репчатый – 85 г.
Оливковое масло – 20 г.
Смесь перцев.
Сушеный чеснок.
Сушеный укроп.
Паприка.
Приготовление:
Один некрупный кабачок натираем на крупной терке. Мелко шинкуем одну красную луковицу.
Куриное филе промываем, удаляем шкурки. Затем нарезаем, перебиваем блендером в фарш.
Смешиваем подготовленные ингредиенты. Добавляем яйца, сушеный чеснок, укроп, смесь перцев, паприку, соль. Вливаем оливковое масло, ложкой хорошенько все перемешиваем.
Распределяем мясную массу в силиконовую форму для маффинов.
Запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов.
Идеальные ПП-маффины с курицей, овощами и зеленью
Еще один аппетитный вариант мясных маффинов из курицы и овощей для тех, кто на правильном питании. Таких кексиков вполне достаточно, чтобы не только утолить чувство голода, но и вкусненько поесть.
Ингредиенты:
Фарш куриный – 500 г.
Морковь – 160 г.
Кабачки – 160 г.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 90 г.
Укроп – 15 г.
Кинза – 15 г.
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Черный перец.
Соль.
Приготовление:
Первым делом подготовим овощи. Кабачок и морковь натираем на крупной терке. Нарезаем мелкими кубиками лук. Измельчаем кинзу, укроп.
В миску отправляем куриный фарш. Добавляем тертую морковь, кабачок, а также лук. Следом кладем измельченную зелень, перчим, солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем. Вбиваем в фарш одно яйцо, снова перемешиваем.
Формы для выпекания сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем в них подготовленную массу. Стараемся заполнять форму фаршем не более чем на 3/4, чтобы в процессе выпекания выделяющийся сок не убежал через края.
Запекаем 35–40 минут при температуре 190 градусов до румяности.
Маффины из куриной грудки с грибами и моцареллой
Румяные, невероятно вкусные закусочные маффины со сливочным ароматом моцареллы. В этом рецепте гармонично переплетаются вкусы белого диетического мяса птицы с грибами и свежей зеленью. Их можно подать к завтраку или к обеду с чашечкой бульона. Если же вы хотите легкий ужин, уберите из рецепта сыр.
Ингредиенты:
Куриный фарш – 500 г.
Шампиньоны (мелкие) – 110 г.
Яйца перепелиные – 2 шт.
Пучок зеленого лука.
Сыр моцарелла – 60 г.
Масло подсолнечное.
Смесь перцев.
Итальянские травы.
Соль.
Приготовление:
В емкости для смешивания соединяем мясной фарш, измельченный лук, итальянские травы, свежемолотый перец, соль. Вбиваем перепелиные яйца, тщательно все перемешиваем.
Переходим к формовке. Формочки для выпечки смазываем маслом без запаха. Выкладываем фарш в формы, в центре каждого изделия формируем небольшое углубление.
В углубление каждой заготовки вставляем по одному целому шампиньону шляпкой вверх. Грибы желательно использовать мелкие, но, если они у вас крупные, можно разрезать их пополам. Сверху все накрываем пластинками моцареллы.
Расставляем формы на противень, убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Рецепт куриных маффинов с цукини и помидорами
Мясо птицы в маффинах получается нежным, помидоры и цукини придают ему необыкновенную сочность и аромат. Рецепт является хорошей альтернативой поднадоевшим бутербродам. Также такие кексики могут легко заменить обычные котлетки.
Ингредиенты:
Цукини – 3 шт.
Куриное филе – 250 г.
Чеснок – 3 зубчика.
Помидор – 1 шт.
Твердый сыр – 140 г.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Зеленый лук.
Мука – 3 ст. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Черный перец.
Хмели-сунели.
Соль.
Приготовление:
Цукини натираем на терке, немного посыпаем солью. Откидываем на сито, при помощи ложки отжимаем лишнюю жидкость. Далее в миску с цукини давим чеснок через пресс.
Взбиваем яйца, отправляем к тертому цукини. Добавляем сметану, мелко нарезанные помидоры, куриное филе, зеленый лук и сыр. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Солим, добавляем специи по вкусу.
Распределяем куриную массу по формочкам. Ставим выпекаться в духовку на 25–30 минут при 180 градусах, режим «конвекция», или 200 градусах, «верхний/нижний жар».
рецептов с курицей | Все рецепты
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
Создать профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты
Поиск
Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать Предыдущий
Исследуйте
15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30
Читать дальше Далее
20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
Читать дальше Далее
17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
Читать дальше Далее
Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
12 способов сделать легкий овес на ночь
Рецепты буррито на завтрак
Рецепты запеканки на завтрак
Рецепты блинов
Рецепты Яиц
Рецепты французских тостов
Рецепты фриттаты
Рецепты Гранолы
Рецепты омлета
Рецепты овсяных хлопьев на ночь
Рецепты блинов
Рецепты пирога с заварным кремом
Рецепты Вафель
Рецепты обедов Предыдущий
Рецепты обедов
Посмотреть все Рецепты Обедов
Наши лучшие идеи для здорового обеда
Рецепты здорового обеда
Рецепты сэндвичей
Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
Идеи и рецепты школьных обедов
Рецепты ужинов Предыдущий
Рецепты ужинов
Посмотреть все Рецепты Ужинов
14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем
Ужин Fix
Куриные Рецепты
Рецепты Куриной Грудки
Рецепты Куриного Бедра
Рецепты из говядины
Рецепты из говяжьего фарша
Рецепты пасты и лапши
Рецепты из свинины
Рецепты из свиной вырезки
Рецепты Индейки
Рецепты фарша из индейки
Рецепты морепродуктов
Рецепты лосося
Рецепты креветок
Рецепты закусок и закусок Предыдущий
Рецепты закусок и закусок
Посмотреть все рецепты закусок и закусок
Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру
Рецепты запеченного бри
Брускетта Рецепты
Рецепты Куриных Крылышек
Рецепты Крабового Торта
Рецепты с начинкой из яиц
Рецепты фруктовых соусов
Рецепты гуакамоле
Рецепты хумуса
Рецепты Халапеньо Поппер
Закуски с фрикадельками
Рецепты Начо
Рецепты Сальсы
Рецепты с начинкой из грибов
Рецепты хлеба Предыдущий
Рецепты хлеба
Посмотреть все рецепты хлеба
Куриный рецепт с маслом кето | Блог о здоровых рецептах
Легкий кето-рецепт масляной курицы, замечательного северно-индийского блюда с интенсивным и сложным вкусом.Отлично подходит для риса с цветной капустой!
Обожаю индийскую кухню. Сходить в индийский ресторан на обед «шведский стол» для меня всегда очень приятно. Ароматизаторы, специи, внешний вид — меня всегда поражало, насколько вкусной может быть еда.
Этот простой рецепт курицы в сливочном масле — один из моих любимых рецептов кето. Обычно я не большой поклонник курицы, предпочитаю говядину или баранину, но этот рецепт просто потрясающий. Как и большинство индийских рецептов, он невероятно ароматный!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Список ингредиентов не очень короткий — я обычно стараюсь сделать его намного короче в своих рецептах.
Но это особенность индийской кухни — все эти удивительные ароматы должны откуда-то исходить. И это «где-то» — много специй и ароматических веществ.
Однако пусть это вас не пугает. На сборку всего требуется всего несколько минут. И как только это будет сделано, само приготовление займет считанные минуты.
Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта курицы в сливочном масле:
Сливки : Полножирный греческий йогурт также подходит для приготовления сливок.Но густые сливки лучше, и тогда у вас меньше риска свертывания.
Томатная паста : не очень низкоуглеводный ингредиент, но здесь используется редко.
Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым. Чайная ложка кошерной соли весит меньше, чем чайная ложка обычной соли.
Специи : Гарам масала, порошок карри, перец и толченый красный перец. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.
Сливочное масло: Я люблю сливочное европейское масло, но любое масло подойдет.
Ароматические углеводороды : лук, чеснок и имбирь. Я ленива, поэтому нарезаю лук в кухонном комбайне и использую измельченный чеснок и имбирь.
Куриные грудки : Я использую куриные грудки без кожи и костей. Куриные бедра без костей и кожи тоже подойдут.
Помидоры, нарезанные кубиками : Не сушите их.
Петрушка : Используется в основном для украшения, так что ее можно пропустить.
Для этого рецепта требуется всего 2 столовые ложки томатной пасты. Чтобы избежать потерь, используйте оставшуюся томатную пасту в другом рецепте (например, в этом мясном пироге с говяжьим фаршем).
Или разделите его на небольшие пластиковые контейнеры и заморозьте для дальнейшего использования. Поднос для кубиков льда с крышкой хорошо подходит для этого.
Как приготовить курицу с кето-маслом
1. Начните с , смешав вместе специй, томатной пасты и небольшого количества воды, чтобы получилась густая паста.
2. Приготовьте лук, чеснок и имбирь на сливочном масле.
3. Добавьте куриных кубика и обжарьте их.
4. Теперь добавьте нарезанных кубиками помидоров и готовьте, пока курица не прожарится.
5. Последний шаг — уменьшить огонь и добавить жирных сливок. Это создает красивый шелковистый соус.
Украсить петрушкой и подавать.
Как подать это блюдо?
Это ароматное, пикантное блюдо традиционно подается на рисе, который хорошо впитывает вкусный соус.
Для тех, кто соблюдает кето-диету, рис с цветной капустой является очень хорошей заменой. Кроме того, я часто подаю это блюдо с гарниром из зеленого овоща, например с брокколи в микроволновке.
А что насчет остатков?
Остатки этого рецепта с курицей в сливочном масле довольно хорошо хранятся в течение 3-4 дней в холодильнике в запечатанном контейнере, хотя они не так хороши, как свежие.
Чтобы курица не высохла, осторожно разогрейте остатки накрытыми в микроволновой печи на мощности 50%.
Не пропустите рецепт!
Я обычно публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Keto Butter Chicken
Простой рецепт кето курицы в сливочном масле, замечательного северно-индийского блюда с интенсивным и сложным вкусом. Отлично подходит для риса с цветной капустой!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления15 минут
Общее время25 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Индийская
Ключевое слово: курица
Порции: 4 порции
Калорийность: 330 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ
¼ чашки жирные сливки
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки воды
1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
1 чайная ложка гарам масала
1 чайная ложка карри-порошка
1 чайная ложка сладкого перца
½ чайной ложки измельченного перца
сливочное масло
1 мелко нарезанная луковица
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря
1 ½ фунта.Куриные грудки без кожи без костей, нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм
1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров, недренированные
2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшения
ИНСТРУКЦИИ
Отмерьте сливки и выньте из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры.
В небольшой миске с помощью небольшой лопатки или вилки смешайте томатную пасту, воду, кошерную соль, гарам масала, порошок карри, перец и измельченный красный перец, чтобы получилась густая паста.Отложите в сторону.
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне примерно 2 минуты. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, около 4 минут, пока не станет мягким.
Добавьте чеснок, имбирь и пасту для приправ и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
Добавьте куриные кубики. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Обжарьте курицу со всех сторон 2 минуты.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Продолжайте варить на среднем или сильном огне, помешивая, еще 3-5 минут, пока курица не будет готова.
Убавьте огонь до минимума и добавьте жирные сливки, чтобы получить шелковистый сливочный соус. Подавать сразу же, украсив петрушкой.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с использованием SparkPeople.com калькулятор рецептов, и подсчет углеводов исключает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Пищевая ценность
Цыпленок с кето-маслом
Количество на порцию
% дневная норма *
Рецепт жареной курицы: Рецепт канала приготовления | Чак Хьюз
Смотреть вживую
Блог
Программы
Войти
Профиль
Выйти
Регистр
Показывает
Повара и ведущие
Рецепты
Видео
Главная
Рецепты
Пред. Рецепт Следующий рецепт ЧАСЫ Добавить в план питания ЧАСЫ Загрузка видео… Узнать больше (12) .

Говяжьи ребрышки в духовке рецепт: Говяжьи ребрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Нежные говяжьи ребра в духовке в фольге

Предлагаем Вам один из лучших рецептов приготовления говяжьих ребер в духовке в фольге, по которому говяжьи ребрышки получаются невероятно нежными и ароматными. Мы подробно расскажем о том, как приготовить говяжьи ребра в духовке в фольге сочно и вкусно, ответим на вопрос, сколько времени запекать говяжьи ребрышки в духовке.

Секреты приготовления говяжьих ребер в духовке в фольге

Вы наверняка пробовали свиные ребрышки. Можно ли приготовить говяжьи ребрышки так же вкусно? Говядина — более плотная и жесткая, но это совсем не значит, что мясо на говяжьих ребрышках после готовки станет жестким и сухим. Как приготовить говяжьи ребра сочно и вкусно и не разочароваться? На самом деле это очень просто. Долгое и медленное запекание в духовке — это именно то, что нужно говяжьим ребрышкам, чтобы стать потрясающе вкусными и сочными.

Итак, подготовьте говяжьи ребрышки – отделите пленку-мембрану с задней части ребер (со стороны костей). Ваши говяжьи ребрышки будут намного вкуснее без нее. Покройте ребрышки смесью ароматных специй, запечатайте в фольгу, поставьте противень с говяжьими ребрышками в фольге в духовку на несколько часов при температуре 130 градусов.

Сколько запекать говяжьи ребра в духовке в фольге

Говяжьи ребрышки в фольге в духовке будут запекаться при температуре 130 градусов от 2 ½ до 3 ½ — 4 часов. От чего зависит время готовки? Прежде всего, то, сколько часов нужно готовить говяжьи ребрышки, будет зависеть от:

толщины мяса на ребрах,
того, запекаете ли Вы цельный кусок ребер или отдельные короткие ребрышки.

Как проверить, готовы ли говяжьи ребрышки в фольге? Достаньте противень с ребрышками. Осторожно откройте фольгу сбоку. Будьте осторожны! Горячий пар будет выходить из-под фольги. Мясо на говяжьих ребрышках по мере приготовления будет сжиматься, съеживаться (Вы будете видеть больше кости, чем тогда, когда Вы поставили говяжьи ребрышки в духовку). Чтобы убедиться, что мясо готово, с помощью вилки попробуйте снять (потянуть) его с кости. Вы также можете сделать надрез в самой широкой мясистой части говяжьих ребер. Если мясо еще не готово, просто закройте мешочек и запекайте дальше. Проверьте еще через 15 минут.

Ингредиенты для приготовления говяжьих ребрышек в духовке

Для запекания в духовке Вы можете выбрать как цельный кусок говяжьих ребер, так и отдельные короткие ребрышки. Итак, Вам понадобятся:

Говяжьи ребрышки 1,5 кг
Сахар 1 ст.л.
Чеснок измельченный 2 ч.л.
Паприка 2 ч.л.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Острый перец ½ ч.л.

Говяжьи ребра в духовке в фольге: рецепт приготовления

1. Прежде всего, постарайтесь снять тонкую пленку с задней части ребер (со стороны кости).

2. Промойте говяжьи ребрышки и промокните их бумажным полотенцем.

3. Пропустите чеснок через чесночный пресс. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок и специи.

4. Нанесите смесь специй на говяжьи ребрышки, втирая ее по всей поверхности – со всех сторон.

5. Оставьте ребрышки при комнатной температуре на 20-30 минут (их также можно поставить мариноваться в холодильник на более продолжительное время, например, на ночь).

6. Разогрейте духовку до 130 градусов.

7. Положите фольгу на противень, выложите говяжьи ребрышки на фольгу (мясистой стороной вниз). Закройте сверху фольгой и хорошо запечатайте (закатайте) края.

8. Поставьте говяжьи ребра в фольге в духовку. Готовьте 2 ½ — 3 ½ часа (время готовки будет зависеть от толщины мяса на ребрышках, а также от того, запекается ли цельный кусок ребер или отдельные ребрышки).

9. Достаньте говяжьи ребрышки из духовки. Снимите фольгу — будьте осторожны! Из-под фольги пойдет очень горячий пар.

10. Разрежьте говяжьи ребрышки на части (при необходимости), украсьте зеленью. Подавайте на стол горячими.

Итак, теперь Вы знаете, как приготовить ароматные говяжьи ребра в духовке в фольге так, чтобы они таяли во рту. Благодаря медленному запеканию в духовке говяжьи ребрышки будут получаться нежными и ароматными каждый раз, когда Вы их делаете.

Говяжьи ребра с картошкой в духовке

Необыкновенные говяжьи ребрышки в духовке — аппетитное и сочное блюдо, которое несомненно будет оценено по достоинству и получит только положительные отзывы. Говяжьи ребрышки с картошкой, приготовленные в духовке, получаются ароматными и невероятно аппетитными! Готовится блюдо совсем несложно, с ним справится с легкостью любая хозяйка! Лозунг блюда: минимум усилий — максимум удовольствия!

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 4 кг.
Калорий на 100г: 133 ккал
Калорий на порцию: 531 ккал
Калорий всего блюда: 5307 ккал
Белки: 36.9
Жиры: 37.1
Углеводы: 215.8

Говяжьи ребра
1,5кг.
Картофель
1,5кг.
Лук репчатый
700г.
Розмарин сушеный
1/2ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Говяжьи ребра с картошкой в духовке — пошаговое описание

1Ребра тщательно промываем, обсушиваем, нарезаем порционными кусочками и выкладываем в миску. Добавляем нарезанный лимон, мед, розмарин и соль. Тщательно все перемешиваем, чтобы ребра со всех сторон покрывались маринадом. оставляем мариноваться на 1,5-2 часа.

2Картофель режем крупными кусочками, а лук — кольцами. Выкладываем овощи в форму для запекания, смазанную маслом, солим, перчим по вкусу. Сверху выкладываем промаринованные ребра. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1,5 часа, предварительно разогретую до 180 градусов. Для появления румяной корочки, за 20 минут до готовности снимаем фольгу.

3Говяжьи ребра в духовке готовы. приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Вкусные говяжьи ребра в духовке рецепт с фото пошагово

Ребра говяжьи — 2 килограмма
Морковь — 2 штуки
Лук — 2 штуки
Чеснок — 5-6 зубчика
Вино красное сухое — 150 мл.
Вода — 300 мл.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 грамм
Соль — 1,5 ч.л.
Лавровый лист — 2 штуки
Черный перец
Сладкая паприка
Прованские травы
Мука – для обвалки

1. Все подготовим, 2 средних моркови и 2 луковицы нарежем кубиками, чеснок пять шесть зубчиков порежем, берем ребрышки — два килограмма, у меня говяжьи, моем, обсушиваем бумажными полотенцами, теперь обваливаем в муке, на сковороду, наливаем немного растительного масла, кладем ребрышки и обжариваем со всех сторон на большом огне до золотистого цвета, так обжариваем все ребрышки. 2. Теперь на сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и жарим его до полупрозрачности, добавляем морковь, жарим еще все вместе минуту-две, масло добавлять много не нужно, примерно две три столовые ложки, добавляем одну столовую ложку томатной пасты, жарим все вместе еще минуты 2, теперь вливаем красное сухое вино, 150 миллилитров — 300 миллилитров воды, добавляем 400 грамм томатов в собственном соку, кожицу томатов нужно снять, если есть добавляем соль по вкусу. 3. Нужно учесть что томаты уже соленые, я добавляю полторы чайной ложки, добавляем специи, я добавляю черный перец, лавровый лист, сладкую паприку и смесь прованских трав, одну чайную ложку, теперь добавляем чеснок, перемешиваем и кладем подготовленные ребрышки, ребрышки кладем так чтобы они погрузились полностью в соус. 4. Теперь закрываем крышкой, и ставим в духовку, готовим при 180 градусах два с половиной часа или ориентируйтесь по готовности мяса, оно должно хорошо отходить от костей, если нет такой жаровни, можно взять казан или глубокий противень и закрыть фольгой, если нет вина то влейте на 150 миллилитров воды больш. 5. Но с вином получается намного вкуснее мясо, готовность можно проверить ножом, нож должен легко заходить в мясо, если брать свиные ребра или бараньи время приготовления уменьшится.
Видео рецепт смотрите ниже 👇

Говяжьи рёбрышки в духовке пошаговый рецепт с фото 🍎
Всем здравствуйте! Кто искал простой рецепт приготовления говяжьих ребрышек в духовке тот зашёл на блог по адресу. Хочу вас уверить, чтобы придумать блюдо из этой части говяжьей туши вкуснее, чем моё, нужно очень сильно постараться.
Что же в нем такого особенного? Вот именно что ничего! Всё на удивление просто и вкусно. Говяжьи рёбрышки в духовке запекаются вместе с картошкой. Для этого можно использовать и фольгу, но я предпочитаю готовить их в рукаве. Рёбрышки и картошка в нем получаются ароматнее, сочнее. Короче говоря, гораздо вкуснее.
Разглядывая пошаговый рецепт вы, наверное, уже обратили внимание на то, что сначала приготавливается особый маринад для говяжьих ребрышек, в котором они выдерживаются некоторое время. Сколько именно узнаете чуть позже.
Также и картошка отдельно от мясных косточек приправляется специями. Как раз благодаря этим не хитрым действиям угощение и приобретает свою неповторимую индивидуальность. Нет больше смысла вас томить, рассказывая о всех вкусных прелестях блюда. Приступаю к готовке, сами всё увидите на фото.
Превращаем мясные рёбрышки в изысканный деликатес
500 гр. говяжьих рёбер;
1 кг. картофеля;
одна луковица;
5-7 зубчиков чеснока;
1 ст. л. сухой горчицы;
треть стакана соевого соуса;
2 ст. ложки паприки;
2 ч. л. куркумы;
растительное масло;
листья салата;
рукав для запекания.
Забыл предупредить, что вкуснее всего получается картошка с телятиной. Хотя думаю вам это итак хорошо известно. Она не такая жёсткая и быстрее приготавливается.
Как замариновать для запекания
Добавляю в говяжьи рёбрышки сухую горчицу.
Поливаю их соевым соусом.
Посыпаю косточки сладкой паприкой.
Вливаю пару бульков растительного масла.
Перемешиваю. Горчица связала соевый соус, масло и все мясные соки, поэтому маринада как такового вы не увидите на фото. Также должно получиться и у вас. Смесь специй окутывает рёбрышки. В таком состоянии их нужно выдержать хотя бы часик.
Короче, насколько хватит вашего терпения. В этом случае — время лучший повар. Отличным решением будет если оставить говядину в холодильнике до следующего дня. Несколько часов проведённых в объятиях маринада позволит ей основательно пропитаться вкусами и ароматами.
Затем репчатый лук режу полукольцами. Зубчики чеснока делю на несколько ломтиков.
Чищу картошку. Разрезаю её на четыре части. Если овощ крупный, то частей может быть больше. Соединяю с картофелем чеснок и лук.
Посыпаю овощи куркумой.
Готовлю в духовке
Далее отрезаю рукав сантиметров сорок длиной. Завязываю один конец, укладываю в него картошку, а затем сверху замаринованные говяжьи рёбрышки.
Помещаю рёбрышки с картошкой в разогретую духовку до 200 градусов. Никаких проколов в рукаве не делаю. Чтобы всё вкусное, ароматное и полезное осталось внутри.
Запекаю блюдо в течение одного часа. Периодически визуально проверяю его на готовность. При этом громко глотая слюну — даже только от вида мерно шипящей говядины в раздутом как пузырь рукаве. Это сейчас я понимаю. Все эти проверки — миф. Я просто наслаждался картиной приготовления пищи, предвкушая долгожданный финал.
Минздрав предупреждает — будьте бдительны и осторожны! Не ошпаритесь когда разрежете рукав для изъятия из него вашего ужина.
Так что вот такие дела, друзья. Больше не рыскайте в интернете в поисках способа, как вкусно приготовить говяжьи рёбрышки. Своей цели вы достигли. Лучше сделайте закладку на страничку с рецептом и возвращайтесь вновь и вновь, чтобы погрузиться в неизведанный мир кулинарного новаторства.
Рёбрышки в духовку сунул на готовку. Аромат окутал, мысли все запутал. Еле блюдо сфотал, чуть его ни слопал. Кое-как дождался — на ночь так нажрался! Снилась мне коровка. Как сна расшифровка?

Как приготовить говяжьи ребрышки в духовке • Рецепт приготовления!
Посмотрите интересный рецепт о том, как приготовить говяжьи ребрышки в духовке. Говяжьи ребрышки, по мнению некоторых поваров, являются одним из самых сложных в приготовлении блюд. Приготовление мяса, которое является мягким и ароматным, а также легко отделяется от костей, является настоящим искусством. Гарантией хорошего блюда – является правильный рецепт. Возьмите рецепт говяжьих ребер в сливовой глазури и порадуйте своих близких.
Для кого?
Для всех гурманов мяса! Если вам нравятся особые блюда, этот рецепт обязательно понравится вам.
На какой случай?
Богато накрытый праздничный стол, а может обед в компании близких? Любая возможность хороша для приготовления говяжьих ребер в сливовой глазури. Эта нотка сладости не даст о себе забыть!
Знаете ли вы, что?
Сочетание различных видов мяса с фруктами – это обычай, полученный из старопольской кухни. Несмотря на прошедшие столетия, этот способ приготовления не теряет своей популярности.
Для разнообразия:
Говяжьи ребрышки можно подавать с салатом из капусты. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжьи ребрышки 1 килограмм

приправа для говядины 1 упаковка

чернослив без косточек (желательно копченый) 100 г

лавровый лист 3 листа

красный лук 2 шт.

коричневый сахар 2 ст. л.

рапсовое масло 3 ст. л.

зубчик чеснока 6 шт.

душистый перец 5 зерен

перец черный зернистый 6 зерен

острый кетчуп 100 грамм

соевый соус 50 миллилитров

кунжутное масло 20 миллилитров

корневище свежего имбиря 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, очистить и натереть на мелкой терке имбирь. Мясо натереть приправой для ребрышек, она придаст вкус и сделает мясо сочным после запекания. Маринованному мясу дать постоять в прохладном месте около 6 часов.
Маринованные ребрышки выложить в чугунную кастрюлю, залить примерно 1 литром воды, добавить специи. Кастрюлю накрыть крышкой, мясо готовить около 60 минут.
По истечении этого времени ребра вынуть, отложить в сторону, из кастрюли выловить все сушеные специи, добавить чернослив. Все вместе варить около 10 минут, чтобы сливы размягчились.
Между временем во второй кастрюле, на разогретом масле, обжарить лук и чеснок, когда лук станет стекловидным, добавить сахар. Все вместе разогревать до карамелизации сахара, добавить соевый соус, кетчуп, сливы с отваром.
Эти ингредиенты готовить еще 10 минут, пока лишняя жидкость не испарится и соус не станет густоватым. Добавить имбирь, кунжутное масло, после чего все вместе измельчить в чаше миксера.
Ребра обмакнуть в полученную глазурь, выложить на противень с пергаментной бумагой. Запекать ребрышки в разогретой до 190°C духовке около 30 минут. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить запеченные говяжьи ребрышки в духовке.
Как приготовить говяжьи ребрышки в духовке – пошаговый рецепт с фото.
Говяжьи ребрышки с картошкой в духовке
Простое деревенское сытное блюдо. Замечательно подходит для семейного воскресного обеда.
Мясо получается настолько мягким и ароматным, что никто не устоит от искушения его попробовать! Оно само отслаивается от косточек. Гарнир из картофеля придает блюду завершенность и добавляет сытность. Это палочка-выручалочка для кулинара – засунул в духовку противень и забыл, а получил сразу два в одном: и мясо, и гарнир.
Пряности можете добавлять на свое усмотрение. Я взяла яркие и по цвету, и по вкусовому эффекту: куркуму и молотую паприку. Лавровый лист после запекания не забудьте удалить.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 11
Подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
Шаг 2 из 11
Очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками. Посолите, присыпьте пряностями.
Шаг 3 из 11
В форму для запекания с высокими бортиками влейте масло и разложите промытые и осушенные салфеткой кусочки говяжьих ребрышек с мясом. Присолите.
Шаг 4 из 11
Добавьте крупно нарезанный репчатый лук.
Шаг 5 из 11
Морковь порежьте крупными брусочками и тоже отправьте в форму.
Шаг 6 из 11
Теперь подошла очередь картофеля, выложите его в форму. Добавьте лавровый лист.
Шаг 7 из 11
Влейте полстакана воды, затяните форму фольгой.
Шаг 8 из 11
Поставьте в нагретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 минут.
Шаг 9 из 11
После истечения времени фольгу снимите и подрумяньте картошку с говяжьими ребрышками еще минут 10 под включенным грилем. Лишняя влага испарится, на дне останется вкусный концентрированный соус-подливка.
Шаг 10 из 11
Подавайте блюдо в качестве основного на обед и обязательно в горячем виде.
Шаг 11 из 11
Говяжьи ребрышки получаются очень мягкими и вкусными, картофель — ароматным и румяным.
Приятного аппетита!
Рецепт аппетитных говяжьих ребрышек в духовке
Мясо на косточке — это всегда вкусно и питательно, особенно если его использовать для варки бульона или полноценного супа. Однако в качестве второго блюда такой вариант тоже подойдет: говяжьи ребрышки очень популярны и в ресторанах, и в домашней кухне. Их можно обжаривать или тушить, но намного чаще их запекают в духовке. Как это сделать правильно?
Как приготовить говяжьи ребра в духовке?
Чего очень не хватает говядине в целом, особенно тем её участкам, которые находятся на ребрышках, так это сочности. Именно поэтому работать с данной частью рекомендовано исключительно через маринование или запекание в густых жирных соусах. Просто поместить ребрышки в фольгу с картошкой или овощами не получится. По причине сухости также начинать запекать их на противне или решетке не стоит – лучше сначала подержать в закрытой емкости, а на решетку выкладывать в последние минуты, чтобы они зарумянились.
Очень важно проследить за свежестью говяжьих ребрышек, а также уточнить возраст животного. Чем оно моложе, тем нежнее будет мясо. В идеале использовать ребрышки годовалой телятины.
Сколько будут готовиться говяжьи ребра в духовке, зависит от конкретного рецепта, а также от характеристик главного прибора. В основном хозяйки запекают мясо при 160-170 градусах на среднем уровне. Если включена дополнительная вентиляция, ребрышки будут готовы за 1,5 часа. Также роль играют их размер и дополнительные продукты. Нередко приходится запекать мясо до 2,5 часов. Для того, чтобы уменьшить длительность запекания, можно предварительно отварить говяжьи ребрышки. Вдобавок, Вы получите порцию хорошего наваристого бульона, который удобно использовать для других блюд.
Общая подготовка говяжьих ребрышек к работе классическая: сначала их нужно старательно помыть под проточной водой, затем удалить сухожилия и пленку, если они есть. После их можно разрезать вдоль кости на порционные части или оставить целым большим куском. Последняя стадия это изменение вкуса мяса – здесь применяются маринад и различные специи. Для маринования специалисты советуют использовать:
сухое вино;
соевый соус;
мед;
соки цитрусовых, граната и кислых ягод;
горчица.
Специи для говяжьих ребрышек могут быть любыми. Традиционно их натирают молотым перцем, однако можно также брать имбирь, молотый чеснок, куркуму. Если Вы делаете кисло-сладкий маринад, подойдет даже корица. А что касается продуктов, с которыми можно потушить или запечь мясо, то здесь почти всегда присутствуют лук и морковь, могут добавляться картофель, любые овощи, грибы. Для более сытного блюда запекайте говяжьи ребрышки в горшочке, влив туда немного воды –у Вас получится горячее с питательной подливой-бульоном.
Пикантные говяжьи ребрышки: рецепт в духовке с картофелем
Самое популярное блюдо на основе такого мяса – сочетание говядины с картофелем под томатной заправкой. Для её приготовления можно использовать готовую пасту или свежие помидоры, с которых снимается шкурка, а мякоть измельчается в блендере. Если Вы работаете по последней схеме, потребуется увеличить количество специй. Вино для маринования говяжьих ребрышек можно использовать любое, но сухое.
Ингредиенты:
говяжьи ребра – 1 кг;
картофель – 800 г;
луковица репчатая;
вино – 250 мл;
томатная паста – 150 г;
мука – 1 стол. ложка;
соль;
орегано молотый – 1/2 чайн. ложки;
масло оливковое – 2 стол. ложки.
Способ приготовления:
Ополоснуть ребрышки, убрать пленки и жилы.
Натереть солью и орегано, залить вином. Дать полежать 2,5 часа, прикрыв чем-нибудь.
Выложить ребрышки в сковороду с оливковым маслом. Зарумянить со всех сторон.
Лук нарезать кольцами, картофель очистить и порезать брусочками.
Выложить вместе с ребрышками в большой горшочек.
Томатную пасту выложить в сковороду, где жарилось мясо.
Добавить полстакана воды и муку. Греть на среднем огне минут 5.
Залить этим содержимое горшка, добавить остатки маринада от мяса.
Отправить в холодную духовку. Когда она прогреется до 200 градусов, выставить таймер на полчаса.
По истечении этого времени нужно уменьшить температуру духовки до 170 градусов и готовить блюдо еще 1,5 часа.
Читайте также:
Некоторые хозяйки осуществляют предварительное зарумянивание говяжьих ребрышек сразу в духовке, используя для этого толстую сковороду или казан. Туда тоже наливают масло, но ставят их в предварительно раскаленную до 200 градусов духовку. Обжариваются ребрышки минут 15. Периодически их нужно переворачивать. Дальше блюдо готовят по выбранному рецепту на более низких температурах.
Рецепт говяжьих ребрышек в духовке
Это НЕ хороший рецепт ребрышек. Я предпочитаю рецепт «Медовые ребрышки», приготовленный в мультиварке. Они были мягкими и жесткими. Простите!
ЭТИ РЕБРА ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ !! ДВА БОЛЬШИХ ПАЛЬЦА ВВЕРХ!! ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ИХ ОСТРЫЕ, ТО ТОЛЬКО ЗАЖИГАЙТЕ ЕГО! В противном случае ОНИ ИДЕАЛЬНЫ! СПАСИБО ЗА ПОДЕЛИТЬСЯ С НАМИ РЕЦЕПТОМ !!!
В первый раз, когда я сделал это, я сделал ошибку, использовав длинные ребра — жирный беспорядок.Однако в следующий раз, когда я точно выполнил рецепт, все получилось отлично, и мне пришлось поделиться им с моим боссом! Она поймала меня на том, что я ел остатки еды за своим столом, и они так хорошо пахли, что мне пришлось отдать ей копию 🙂 Мы с муженьком обожаем это!
Мне очень понравился этот рецепт. Моя жена до сих пор смеется над тем, что ранее прочитала отзыв от человека, который после изменения этого рецепта, заменив короткие ребра на длинные, а вино на пиво (90% объема рецепта), сказал, что они недовольны этим рецептом.
Это было фанатично. Я сделал длинные ребра. Они были прекрасны! Хотя я использовал тмин вместо карри. И я использовал Уорчестершир вместо соевого соуса. Ах да, и я добавил луковый порошок. Я использовал все ингредиенты (за исключением ребер) в качестве «соуса», чтобы замариновать ребра на ночь (оставив половину для использования во время приготовления), а затем плотно накрыл фольгой.Я медленно готовил их при 250 градусах в течение нескольких часов, пока мы были на семейном мероприятии. (нас не было с 15:00 до 18:30) Они абсолютно ОТПИРАЛИСЬ от костей и были оооочень нежными! Я исследовал другие рецепты, но это оказался ЛУЧШИЙ рецепт стартовой площадки. Это будет добавлено в коробку с семейными рецептами на все времена. Хотя в следующий раз я могу попробовать добавить кайенский перец. Это могло бы просто превзойти этот «безумный» рецепт и отправить нас всех в приют! Все за столом в перерывах между укусами твердили: «М-м-м, это действительно хорошо.»Честно говоря, сегодня за обеденным столом не было никаких интеллектуальных разговоров; только восклицания восторга. А однажды по окончании ужина я сразу написал друзьям о вкусной еде. Мое эго-домохозяйка-кухня-готовка подходит для этого. взрыв!
Они вышли замечательно !! Мне пришлось сделать что-то другое, потому что мой гриль сломался, и я планировал приготовить ребрышки барбекю.В итоге я попробовал этот рецепт, и он оказался отличным. Я сделал несколько вещей по-другому. Весь соус с ребрышками выложила в стеклянную посуду и первые 15 минут накрыла фольгой. Как только соус загустел, я снял фольгу, повернул ребра, намазав соусом, и готовил еще 15 минут, не накрывая. Они вышли идеально! Я сделаю это снова!
Я начала это делать и поняла, что острого вкуса мне и моего парня здесь просто не хватит.Я сделал это как есть с немного меньшим количеством оливкового масла, около 5-10 встряхиваний соуса тобаско, 1 / 2-3 / 4 стакана соуса барбекю Famous Dave’s Devil Spit и немного порошка чили. С некоторыми модификациями он был отличным для меня!
легко, быстро и вкусно! мы использовали стиль Сент-Луиса, и у нас не было красного вина под рукой, но ребрышки все пропали!
Отличный безопасный рецепт. Хороший аромат и нежные ребрышки. Сделал мою беременную жену очень счастливой в момент жажды мяса.
Запеченные говяжьи ребрышки барбекю | Палео Прыжок
Кому нужны ребра, облизывающие пальцы? Эти запеченные в духовке ребра готовятся медленно и медленно в течение нескольких часов, чтобы мясо легко упало с костей. Многие рецепты требуют, чтобы ребрышки жарили на гриле, однако некоторые из нас не имеют доступа к грилю на открытом воздухе из-за недостатка места на открытом воздухе или проживания в квартире.К счастью, духовка идеально подходит для приготовления ребрышек, потому что температура постоянная и стабильная. Кроме того, от этого в вашем доме пахнет раем!
Этот рецепт требует нанесения толстого слоя палеогенного соуса для барбекю на ребра в конце приготовления. Как и большинство соусов, лучше всего делать свои собственные, чтобы вы могли контролировать качество ингредиентов. Многие соусы, заправки и соусы сделаны из нездоровых растительных масел, подсластителей и искусственных подсластителей.
Когда ребрышки готовы, выньте их из духовки и дайте постоять 10 минут или около того.Разрежьте ребро между костями и подавайте с дополнительной ложкой соуса барбекю.
Рецепт запеченных говяжьих ребрышек BBQ
Порций: 4 Приготовление: 15 мин Готовка: 4 ч
Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.
Состав
3 фунта. говяжьи ребра без мембраны
2 ст. порошок чили
1 ст. чесночный порошок
1 ст.луковый порошок
1 ч. перец
2 ч. сушеный орегано
Палео-дружественный соус для барбекю
Морская соль и молотый черный перец
Теги
Быстрое приготовление: в духовке, без молочных продуктов, без подсластителей, без орехов, без моллюсков, подходит для детей, хорошо для остатков, без яиц
Препарат
Разогреть духовку до 250 F.
В миске смешайте порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, перец, орегано и приправьте по вкусу.
Обильно натрите ребра смесью порошка чили (вы также можете оставить ребра мариноваться до 12 часов в холодильнике).
Оберните ребра пергаментной бумагой и выложите на противень.
Выпекать в духовке от 3 до 4 часов или до тех пор, пока мясо не упадет с костью.
Смажьте ребрышки соусом барбекю и запекайте в духовке по 4–5 минут с каждой стороны или на предварительно разогретом гриле.
Азиатские короткие ребрышки {быстрого приготовления, тушеные в медленноварке или в духовке}
]]>
Азиатский рецепт коротких ребер, который я одержим
Эти короткие ребрышки тают во рту, и их очень легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или в духовке.Нежное, ароматное мясо покрыто насыщенным, слегка сладким и острым соусом, приготовленным простым уменьшением количества жидкости, в которой варились короткие ребрышки.
«Ого, эти азиатские короткие ребрышки просто восхитительны. Люблю, люблю, люблю этот рецепт! Спасибо, что поделились этим! » — Келли
Подавайте азиатские короткие ребрышки отдельно, с рисом или картофелем, или используйте мясо в различных других рецептах, например:
«Эти азиатские шорты в рубчик — мое новое увлечение !! В следующий раз, когда мне понадобится удвоить рецепт, они понравились моей семье.Запах во время приготовления опьяняет !! Это лучший рецепт коротких ребрышек, который я когда-либо пробовала ». — Дебби
Есть несколько рецептов, которые я готовлю так часто, что вы думаете, что мы устали от них, но на самом деле люблю еще больше каждый раз, когда я их готовлю. Жареный цыпленок. Black Bean Enchiladas. Пирог с курицей. Паста с домашней маринарой. Свинина Зеленый Чили.
Это простые, приятные для публики рецепты, от которых невозможно утомиться.Этот рецепт коротких ребер — это , что вида рецепта.
Вот 5 причин, по которым я так люблю этот рецепт коротких ребер:
Мясо такое нежное, что буквально тает во рту .
На короткие ребрышки уходит около 5 минут работы , прежде чем вы бросите их в кастрюлю быстрого приготовления, мультиварку или духовку и позволите им сделать свое дело.
При приготовлении этих коротких ребрышек весь ваш дом будет так хорошо пахнуть , что соседи будут стучать в вашу дверь и просить приглашения на ужин {Хорошо.В зависимости от ваших соседей это может не быть преимуществом.}
Вы можете съесть их прямо из кастрюли или добавить короткие ребрышки к бесконечному количеству блюд . { Ты хочешь сделать это . Сделайте доп.}
Жидкость для готовки легко превращается в невероятно ароматный соус , просто дав ей немного покипеть на плите.
Как приготовить короткие ребрышки в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или духовке
Единственное различие между приготовлением этих коротких ребер в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или духовке — это продолжительность приготовления. Каждый метод даст один и тот же восхитительно нежный результат.
Для меня решение о том, готовить ли короткие ребрышки в быстром приготовлении, мультиварке или духовке, является вопросом удобства.
Если я буду дома весь день и хочу начать готовить ребрышки в 15:00, чтобы они были готовы к употреблению к 19:00, я использую духовку. Если я не собираюсь быть дома весь день, я кладу ребрышки в мультиварку утром, устанавливаю таймер и знаю, что они будут готовы к вечеру и ждут, чтобы поесть.А если я хочу ребрышки примерно через час, я использую Instant Pot.
Во всех трех случаях вы просто добавляете короткие ребрышки в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, дайте им приготовиться. На самом деле нет ничего проще.
Что делает предварительный посол для ребрышек
Заранее посолить мясо дает время, чтобы соль пропиталась по всему мясу , придавая ему аромат изнутри.
Это действительно имеет значение. По возможности посолите ребрышки на ночь перед тем, как их приготовить. В результате короткие ребрышки будут еще более ароматными и вкусными.
При этом эти короткие ребрышки очень вкусные, даже если мясо предварительно не засолить. Если вы купите ребрышки прямо перед тем, как их приготовить, или просто забыли о предварительном засолке, не беспокойтесь. Они по-прежнему будут потрясающими.
Как приготовить простой соус из жидкости для жарки коротких ребер
Подать эти короткие ребрышки в восхитительно насыщенном соусе так же просто, как уменьшить количество жидкости для приготовления коротких ребер.Рецепт включает инструкции по сгущению соуса с помощью небольшого количества кукурузного крахмала или по простому приготовлению, пока он не станет концентрированным и густым. Разница между этими двумя методами зависит от того, сколько у вас времени и сколько соуса вы хотите в итоге приготовить.
Если вам нужно немного соуса и вы хотите его быстро приготовить, загустите его кукурузным крахмалом. Этот рецепт азиатской пасты с короткими ребрышками с грибами и спаржей включает инструкции по сгущению соуса кукурузным крахмалом, чтобы обеспечить достаточное количество соуса для покрытия всей лапши. То же самое и с азиатской лазаньей с короткими ребрами.
Для других рецептов, таких как этот для начо с азиатскими короткими ребрышками, желательно меньшее количество более концентрированного соуса. То же самое верно, если вы хотите подавать короткие ребрышки в качестве основного блюда, возможно, со сливочным сыром, картофельным пюре, рисом или полентой.
Следует помнить, что если вы уменьшите количество соуса (дайте ему покипеть некоторое время, пока большая часть лишней воды не испарится) вместо того, чтобы загущать его кукурузным крахмалом, аромат будет более концентрированным.Другими словами, маленькое имеет большое значение.
Более популярные рецепты комфортной еды
Чачука
Чачука — это восхитительное вегетарианское тушеное мясо с перцем и помидорами из Северной Африки, которое готовится всего за несколько минут. Слегка пряный, легкий, но сытный, идеально подходит для быстрого обеда, ужина или полуночного перекуса.
Получить рецепт
Классический двойной пирог с курицей в горшочке
Домашний пирог с курицей в горшочке с двойным тестом — это максимально комфортная еда, а ЭТО классический рецепт уже много десятилетий является основным продуктом в нашем доме.
Получить рецепт
{ЛУЧШАЯ} классическая лазанья с колбасой и маринарой
Секрет самой вкусной классической лазаньи заключается в том, чтобы начать с действительно, действительно хорошего домашнего соуса маринара, который медленно варится, пока он не станет насыщенным и густым, и наполнит весь ваш дом самым опьяняющим ароматом .Вмешайте побольше итальянской колбасы, а затем выложите на нее листы макарон и партии сыра.
Получить рецепт
Идеальный домашний соус маринара
Это. Соус. От этого соуса маринара в вашем доме будет пахнуть, как будто сюда приехала итальянская бабушка и начала готовить для вас.
Этот рецепт соуса маринара включает немного красного вина, чеснок, лук, толченый красный перец, итальянские травы и много свежего базилика и петрушки.Для приготовления соуса требуется всего 15 минут, но он должен кипеть не менее 2 часов, а если хотите, даже дольше.
Получить рецепт
ЛУЧШИЙ зеленый перец чили с вылупленным чили и свиными ребрышками
Этот рецепт зеленого перца чили — результат многих лет доработки и тестирования (и употребления в пищу!), Пока он не был наполнен настолько богатым мясным вкусом перца чили, насколько я мог туда втиснуть.По рецепту получается гигантский горшок с чили — достаточно для толпы или для того, чтобы разделить и заморозить на более мелкие порции.
Съешьте этот свиной зеленый перец чили отдельно, в больших мисках, с теплыми мучными лепешками для макания. Или используйте его, чтобы задушить буррито, энчиладас или перец чили. Или, поливая ложкой яйца, овощи, рис и бобы, или что-нибудь, что поражает ваш
Получить рецепт
Легкий хрустящий чили Rellenos
В жизни нет ничего лучше, чем хрустящий чили Relleno, обжаренный до золотого совершенства, с начинкой из жареного чили и большого количества плавленого сыра. В этом простом рецепте используются обертки для яичных рулетов, чтобы сделать домашний чили Rellenos настолько легким, что у вас может возникнуть соблазн делать их каждую неделю.
Получить рецепт
Классический мясной рулет {с колбасой}
Секрет нежного, влажного и ароматного мясного рулета в американском стиле заключается в использовании говяжьего фарша И колбасы, а также большого количества мелко нарезанных трав и овощей, а также сладкой и пикантной глазури.
Получить рецепт
Картофельное пюре со сливочным сыром ~ Сливочный
Buttery Yukon Gold Картофель взбитый с большим количеством сливочного сыра и сливочного масла для получения суперсливочного картофельного пюре. Вот базовый рецепт, а также несколько предложений по надстройкам и заменам, которые выведут вашу игру с картофельным пюре на новый уровень.
Получить рецепт
Creamy Chicken Paprikash (Венгерская курица с паприкой)
Куриный паприкаш — одно из тех простых, без излишеств, успокаивающих душу блюд, которые согревают вас изнутри. Восхитительно нежные кусочки курицы, приготовленные в сливочно-сливочном соусе из паприки и выложенные на тарелку с лапшой, намазанной маслом.
Когда дело доходит до комфортной еды, это блюдо не бесполезно.
Получить рецепт Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт и оставить мне комментарий, или сделайте снимок и отметьте его @alittleandalot в Instagram .
Выход: 4-6 порций.
Азиатские короткие ребрышки {тушеные в медленноварке ИЛИ в духовке}
Эти нежные короткие ребрышки, которые тают во рту, очень легко приготовить, и их можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или духовке.
ПРИМЕЧАНИЕ. Время приготовления по этому рецепту зависит от того, готовите ли вы короткие ребрышки в кастрюле быстрого приготовления, медленноварке или в духовке.
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт, и оставьте мне комментарий!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 8 часов
Общее время 8 часов 10 минут
Состав
3-4 фунта короткие ребра без кости
Кошерная соль или морская соль крупного помола
1 стакан соевого соуса (* Если вы предварительно солите мясо, используйте соевый соус с низким содержанием натрия. )
2 1/2 стакана куриного или овощного бульона (* Или просто используйте воду. См. Примечание.)
2/3 стакана темно-коричневого сахара
3-дюймовый кусок очищенного и нарезанного имбиря
4 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
6 столовых ложек чесночного соуса с чили
2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию, для загустения варочной жидкости в соус)
Инструкции
Предварительно посолить короткие ребрышки (необязательно, но рекомендуется): Выложите короткие ребрышки на тарелку или в форму для запекания.Слегка посыпьте их со всех сторон солью. Накройте крышкой и поместите в холодильник на 24 часа.
Добавьте соевый соус, бульон, коричневый сахар, имбирь, кунжутное масло и чесночный соус чили в миску быстрого приготовления, мультиварку ИЛИ в кастрюлю с толстым дном и крышкой (желательно голландскую духовку) ИЛИ керамическая форма для запекания с крышкой. Взбейте, чтобы смешать, а затем добавьте короткие ребрышки, переворачивая их в жидкости для покрытия.
Обжарьте короткие ребрышки в посуде для быстрого приготовления: Закройте крышку и выберите ручной режим высокого давления, установленный на высокий уровень.Готовьте короткие ребрышки 45 минут, затем готовьте 10-15 минут естественным способом.
Чтобы приготовить короткие ребрышки в мультиварке: Накройте крышкой и готовьте ребрышки до тех пор, пока мясо не станет настолько нежным, что начнет отваливаться от кости, примерно 4-5 часов на высокой скорости или 7-8 часов на низкой. По возможности перемешайте мясо с соусом в середине приготовления.
Чтобы приготовить короткие ребрышки в духовке. : Разогрейте духовку до 325. Готовьте в закрытой кастрюле или форме для запекания в течение 3-4 часов, пока мясо не станет настолько нежным, что отвалится от кости.По возможности перемешайте мясо с соусом в середине приготовления.
Если вы используете мясо в другом рецепте: Используйте щипцы, чтобы переложить мясо из мультиварки на тарелку или разделочную доску, и дайте ему постоять, пока оно не остынет, а затем приступайте к рецепту.
Чтобы превратить кулинарную жидкость в соус:
Процедите кулинарную жидкость в миску; удалите все твердые частицы, оставшиеся в сетчатом фильтре. Дайте соусу постоять в покое в течение 5-10 минут, затем снимите как можно больше лишнего жира с верхней части жидкости, удаляя жир. * Если возможно, поместите варочную жидкость в холодильник без крышки на час или два (или под крышкой на срок до 2 дней). Это позволит излишкам жира в жидкости затвердеть на поверхности жидкости, и его будет очень легко удалить.
Чтобы загустеть соус с кукурузным крахмалом: Добавьте кукурузный крахмал и около 1/2 стакана варочной жидкости в миску и перемешайте, чтобы смешать. В кастрюлю с тяжелым дном залейте оставшуюся процеженную жидкость для готовки. Медленно перемешайте смесь кукурузного крахмала с соусом в кастрюле.Доведите соус до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть, часто помешивая, в течение 5-10 минут, пока соус не загустеет и немного не уменьшится. (Если после 10 минут приготовления соус не такой густой, как хотелось бы, добавьте около 1/2 стакана соуса к другой столовой ложке кукурузного крахмала и снова взбейте в кастрюле. ИЛИ просто продолжайте варить еще 5 — 10 минут.Соус будет уменьшаться и густеть, чем дольше вы дадите ему кипеть.
Чтобы загустеть соус, уменьшив его (без кукурузного крахмала): Добавьте процеженную жидкость для приготовления пищи в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний уровень. высокая температура.Уменьшите огонь до среднего и дайте закипеть, часто помешивая, пока соус не станет желаемой консистенции. Это должно занять от 10 до 20 минут.
Банкноты
Почему в этом рецепте используется куриный или овощной бульон вместо говяжьего?
По большей части я считаю, что приготовленный говяжий бульон имеет значительно более низкое качество, чем куриный или овощной. Поэтому даже в рецептах из говядины я предпочитаю использовать курицу или овощи или просто воду.Конечно, если у вас есть домашний говяжий бульон, используйте его.
Рецепты, в которых используются оставшиеся короткие ребрышки:
Я почти всегда делаю очень короткие ребрышки, чтобы у меня было достаточно мяса, чтобы приготовить один (или несколько!) Из этих рецептов позже на неделе:
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорий: 797 Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 23 г Трансжиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 32 г Холестерин: 227 мг Натрий: 1610 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 60 г
366
Говяжьи ребрышки, запеченные в простой духовке
Это причина того, что я пропадал последние несколько дней. Позвольте мне на минутку объяснить: я должен был восстановить свою жизнь после того, как я попробовал эти легкие запеченные в духовке говяжьи ребрышки. Они запекаются медленно и медленно, пока вилка не станет нежной и сочной до костей. Приправа к этим ребрам как раз подходящая — не слишком острая, но полная аромата. Вы понимаете, зачем мне понадобилась минута?
Все началось со свежих говяжьих ребрышек. Это сухой рассол!
Откройте для себя рецепт приправы для сухого вяленого мяса, которым я поделился несколько недель назад.
Обычно вы посыпаете натереть ребра и позволяете специям делать всю работу за вас.
Чтобы сделать эти ребрышки сочными, нужно их тушить в бульоне. Я знаю! Чего-чего??!! Иногда ребрышки, запеченные в духовке, выходят сухими, потому что их нужно запекать долгое время. Но чтобы они действительно стали нежными, добавьте в форму для запекания немного бульона. Это служит двум целям — смягчает говядину, а также служит жидкостью для полировки и липким соусом. Ага!
Итак, эти ребра, кажется, являются основным продуктом на собраниях каждой семьи.И я должен упомянуть, что мы много общаемся. Мне нравится жить в том же состоянии, что и большая часть моей семьи. Я живу в пределах часа от большинства моих братьев и сестер. Так что мы можем вместе много обедать.
У нас есть основные продукты на ужин: печенье, кукурузный хлеб, макароны с сыром, стручковая фасоль, рис и горох, некоторые виды курицы и эти ребрышки. Кажется, что это карибская вещь, когда в меню воскресного ужина так много блюд, но это разбавленное меню. Обычно бывает три вида мяса (как минимум), 3-4 стороны, 2 фирменных напитка и 1 десерт.Это довольно серьезно.
Итак, вы понимаете — вам нужно прийти со своими лучшими рецептами. Все знают, что появятся эти липкие ребра. Я впервые приготовил рецепт подражания, когда моя бабушка была в отпуске на Ямайке. Я так нервничал. Но это было глупо, потому что после быстрого разговора с бабушкой я увидел, как легко это сделать.
Это почти слишком легко сделать. Честно говоря, это мой любимый рецепт. Мне нравится выглядеть кулинарным гением без стресса, который за этим следует.Я достаточно посмотрела Chefs Table, чтобы не открывать собственный ресторан. Этот блог идеален. Я готовлю отличную еду и болтаю с вами, ребята.
Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам в этом конце света. Когда вы сделаете это отметьте меня в нем в Instagram. Я провожу там больше времени. 🙂
Мир и любовь,
Ann
Говяжьи ребрышки, запеченные в легкой духовке
Эти легкие в духовке ребрышки из вяленой говядины приправлены до костей, медленно тушатся, нежные и сочные.Эти ребра будут отличным от совершенства костью!
Состав
3 Фунты Говяжьи ребрышки серебристая кожа удалена
1/4 чашка Приправа для сухого рывка (см. рецепт в посте)
1 Столовая ложка Масло
2 Чашки Говяжий бульон
3 Гвоздика Чеснок Разбит
1/4 чашка Соус барбекю
Свежие травы для подачи (петрушка, кинза или тимьян)
Инструкции
В пакет с застежкой-молнией или большую тазу добавьте приправу и масло. Смешайте вместе, чтобы образовалась паста. Добавьте ребра и приправленные специями массирующими движениями к мясу. Оставьте в холодильнике на 2 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой безопасной посуде выложите ребрышки в один слой. Добавьте бульон и чеснок. Накройте форму фольгой и поставьте ребрышки в духовку на среднюю решетку, закройте дверцу духовки и забудьте о ребрышках на 3 часа.
По истечении 3 часов выньте форму из духовки. Снимите фольгу и удалите большую часть жира / масла.Используя немного жидкости для приготовления пищи, смешайте ее с соусом барбекю. Достаточно, чтобы разбавить соус барбекю (примерно 3 столовые ложки на 1/4 стакана). Смажьте ребрышки соусом. Поместите ребра обратно в духовку и включите жарку на 5 минут. Внимательно следите за ребрами, так как вы хотите немного обугливаться, но не поджигать.
Удалите ребрышки и полейте соусом и свежей зеленью. Наслаждаться!
Ням
Рецепт медленных говяжьих ребрышек
Рецепт медленных говяжьих ребрышек | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи. ком
JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН
Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript
Обновите браузер
Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии
.
Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве).Gordon Ramsay Holdings Limited (GRHL) использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта. Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.
Короткие говяжьи ребрышки медленного приготовления
Состав
Масло оливковое для жарки
6 толстых коротких мясных говяжьих ребрышек
1 большая головка чеснока, разрезанная пополам по горизонтали
1 столовая ложка томатного пюре с горкой
1 бутылка 750 мл, красное вино
1 литр говяжьего бульона
150 г панчетта сало
250 г маленьких каштановых грибов, обрезанных и разрезанных пополам
Морская соль и молотый черный перец
Нарезанная плоская петрушка для украшения
Метод
Обслуживает 4
Разогрейте духовку до 170 ° C / газ 3.
Нагрейте противень для жарения с глубокими стенками на плите и добавьте немного оливкового масла. Тщательно приправьте короткие ребрышки, затем обжарьте в течение 10–15 минут, чтобы они хорошо подрумянились со всех сторон.
Добавьте половинки головки чеснока срезанной стороной вниз, прижав ее ко дну сковороды. Добавьте томатное пюре и нагрейте пару минут, чтобы оно приготовилось. Влейте вино, чтобы очистить сковороду от глазури, соскребая остатки с дна. Доведите до кипения и варите 10–15 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое, затем добавьте бульон, чтобы он почти покрыл ребра (вам понадобится меньше бульона, если ваш противень для жарения не очень большой).Снова довести до кипения, поливая ребра соком.
Накройте противень фольгой и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 3–4 часов, время от времени поливая мясо, пока мясо не станет мягким и не отпадет от кости.
Примерно за 10 минут до того, как короткие ребрышки будут готовы выступить, обжарить панчетту в течение 2–3 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Добавить грибы и варить 4–5 минут до готовности. Слейте лишний жир.
Когда ребрышки будут готовы, выньте их из духовки и переложите в сервировочное блюдо. Выдавите зубчики чеснока из кожуры и протрите через сито. Удалите ложкой лишний жир из жидкости для приготовления говядины, затем процедите ее через сито и смешайте с чесноком. (Если соус слишком жидкий, уменьшите количество варочной жидкости, нагревая еще 10–15 минут после процеживания.)
Подать короткие ребрышки с острой панчеттой, грибами и залить соусом. Украсить мелко нарезанной петрушкой.
Гордон Рамзи
Курс кулинарии Ultimate
Автор Hodder & Stoughton
Текст © Гордон Рамзи 2013
Фотография © Андерс Шённеманн 2012
Back to Top
Спасибо
Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.
Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь
3
Вы будете перенаправлены на
МАГАЗИН ГОРДОН РАМСАЙ
Липкие говяжьи ребрышки — Палео
Говяжьи ребра не так популярны, как свинины, но уверяю вас, они такие же вкусные! Они мясные, сочные и при медленном приготовлении легко отваливаются от костей. Я их очень люблю. Хотя бы потому, что они, как правило, кусаются немного больше, чем свинина. Назовите меня сумасшедшим, но есть что-то очень примитивное и приятное в том, чтобы вонзить зубы в большой кусок липкого жареного мяса.
Копчение или жареные ребрышки…
Пуристы, скорее всего, отвернут нос от идеи жареных ребер, и я понимаю, откуда они взялись. На самом деле нет замены вкусу и ощущениям от копчения мяса. Курение — это искусство, и требуются годы, чтобы с ним справиться.Лично я не имел большого успеха с курением. Может быть, это потому, что у меня нет приличного курильщика, но я не думаю, что это достаточно хорошее оправдание. Это более вероятно, потому что для курения требуется постоянная температура в течение длительного времени, и я не очень хорошо умею это контролировать, независимо от оборудования. Почему вам нужно так пристально следить за температурой? Потому что внутримышечные волокна в мясе, которое обычно коптят (грудинка, лопатка, ребра), разрушаются очень долго, и если температура будет слишком высокой или слишком низкой, вы получите твердый готовый продукт. Для меня копчение мяса похоже на игру в гольф: я качаюсь и качаюсь, и, если мне повезет, я достаю мяч достаточно близко к лунке. Я имею в виду, что это весело, и я могу проводить время на свежем воздухе, но это также может немного расстраивать. Также иногда используется пиво! Шшш … никому не говори. Я должен поддерживать репутацию 000
Итак, я решил заняться жаркой этих ребрышек в духовке, где температура легко регулируется. Есть что сказать, чтобы облегчить нашу жизнь на кухне, и если для этого придется пожертвовать 6 часами на свежем воздухе, подчиняясь температуре непостоянного курильщика дымохода, то пусть будет так! Я волновался, что они будут слишком мягкими, но должен признать, что натирание специй отлично помогло придать мясу аромат.Натирка сладкая, дымчатая и немного острая. Он отлично сочетается с моим соусом для барбекю Бальзамико-Клен . Я приготовил соус, чтобы намазать ребра после того, как они закончили обжариваться. Признаюсь, я закончил ребра на гриле и снова и снова щедро поливал их соусом. Если у вас нет гриля, вы можете готовить их в духовке или на сковороде для гриля. Если вы готовите их в духовке, помните, что на дне противня будет много топленого жира. Вы должны выбросить это, прежде чем возвращать ребра в духовку.
Лично мне нравится использовать швабру, чтобы наметать ребра, особенно при отделке ими гриля. Вы можете обойтись ложкой, если доделаете мясо в духовке, но при сильном огне гриля вам может быть трудно. Мне не нравятся силиконовые кисти — у меня их три занимают место в моем ящике. Мне кажется, что соус просто стекает с щетины, прежде чем вступить в контакт с мясом. Вместо этого я использую тканевую швабру , как здесь, , потому что соус очень хорошо прилипает к ниткам.(Полное раскрытие информации, это партнерская ссылка Amazon, и если вы купите этот продукт, я получу очень небольшую комиссию. Это один из способов, которым вы можете помочь поддержать мой блог.) Швабра, указанная выше, имеет более длинную ручку, чем та, что у меня есть , что помогает держать руку подальше от пламени гриля. Чтобы очистить швабру, я замачиваю ее в горячей мыльной воде на ночь, а затем тщательно скраб.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Примечание: получается 1 полка говяжьих ребрышек (прибл.6 костей). При необходимости скорректируйте размеры, но сохраните пропорции.
Говяжьи ребрышки на 1 решетке
2 столовые ложки кокосового сахара
1 столовая ложка копченой паприки
1 столовая ложка перца
1 чайная ложка кайенского перца
1 столовая ложка лукового порошка
кошерная соль по мере необходимости
½ стакана кленово-бальзамического соуса для барбекю ( см. Рецепт здесь )
МЕТОД:
Добавьте все специи, кроме соли, в миску и перемешайте.
Переверните ребра мясной стороной вниз и с помощью ножа для очистки соскребите край пленки. Возьмитесь за мембрану бумажным полотенцем и медленно снимите ее, пока она не будет полностью удалена.
Обильно приправьте ребрышки с обеих сторон солью и смесью специй. Не забудьте помассировать специи во всех уголках и трещинах мяса. Накрыть крышкой и поставить в холодильник от 4 часов до ночи. Примечание: я приготовила его без времени на маринование, и оно все равно получилось очень вкусным.
Разогрейте духовку до 300F. Положите ребрышки в противень косточкой вниз. Налейте ½ стакана воды на дно противня и накройте фольгой. Жарить 3 часа или пока мясо не станет мягким.
Снимите фольгу и удалите топленый жир, скопившийся на дне противня для жарения. Полейте ребра соусом и увеличьте огонь до 400F. Обжарьте ребрышки еще 20-25 и полейте соусом два или три раза.
В качестве альтернативы можно закончить жареные ребрышки на газовом или угольном гриле и полить соусом.
Единственный рецепт копченых техасских говяжьих ребрышек, который вам когда-либо понадобится
Под:
Мясная голова
Этот рецепт копченых ребрышек из техасской говядины и видео обязательно поразят толпу на вашем следующем ужине!
Пожалуй, не существует более крупной пробки для барбекю-шоу, чем настоящие говяжьи ребра из Техаса размером с динозавра, идеально приправленные тёртыми говяжьими ребрами, а затем копченные на медленном огне, пока мясо не станет нежным во рту. И хотя вы можете поехать в Штат Одинокой звезды, чтобы насладиться ими, у нас есть рецепт копченых техасских говяжьих ребрышек, чтобы приготовить их, не выходя из дома!
Насколько популярны эти гигантские говяжьи ребрышки барбекю? Настолько, что люди со всего мира совершают паломничества в крошечный пыльный городок Тейлор, штат Техас, где проживают 15 000 человек, проходят национальный чемпионат по борьбе с гремучими змеями и классический старый американский пит-стоп, Барбекю Луи Мюллера.
Многие путники приезжают к Тейлору, чтобы просто поклониться копченым говяжьим ребрам в ресторане Mueller’s. Техническое название этого отреза — «короткие говяжьи ребра», но эти кости не короткие. Мясо на этих «ребрышках динозавров» длиной 6 дюймов имеет толщину не менее 1 дюйма, а вместе с костью они весят от 1/3 до 1 1/2 фунта! При медленном приготовлении ребрышки получаются нежными, сочными и пропитанными ароматом древесного дыма.
Не шутите с Техасом, особенно когда дело касается копченых говяжьих ребрышек! (нажмите здесь, чтобы поделиться в Твиттере!)
В этом мире есть множество причудливых ресторанов с французским влиянием, которые заработали себе репутацию благодаря коротким ребрам, тушенным в ароматной жидкости в течение нескольких часов, и в каждом корейском ресторане подают гальби (a. к.а. Kalbi), маринованные кусочки коротких говяжьих ребер. Но медленно и медленно прожаренный дым — в значительной степени эксклюзив Техаса. Хотите приготовить копченые говяжьи ребрышки в домашних условиях? Все, что вам нужно, — это приличная плита (подойдет даже Weber Kettle), качественное мясо, рубленая говядина на гриле и хороший термометр для мяса. Скоро вы будете подавать нежные, сочные, ароматные говяжьи ребрышки лучше, чем в большинстве пит-стопов в Техасе.
Хотите еще рецептов, советов и техник по приготовлению ребрышек? Щелкните здесь, чтобы загрузить нашу электронную книгу «Amazing Ribs Made Easy» $ 3.99 на Amazon (бесплатное приложение Kindle работает на всех компьютерах и устройствах). Или получите эту и другие книги БЕСПЛАТНО как член Клуба Питмастеров AmazingRibs.com. Щелкните здесь, чтобы присоединиться.
Но сначала прочтите мою статью «Наука о говяжьих ребрах», чтобы узнать больше о различных нарезах говяжьих ребер (включая ребрышки и задние ребра) и стилях приготовления, а также о моем «Руководстве по температуре продуктов». Это даст вам некоторую предысторию, так что ваши ребра станут идеальными с первого раза. После этого прочтите рецепт ниже и приступайте к приготовлению!
Шашлык из говяжьих ребрышек
Спинные ребрышки обычно вырезают из жареных ребер, очень толстых, желанных и дорогих, которые часто обжаривают целиком и превращают в стейки рибай без костей.Когда реберные кости удаляются, на костях остается очень мало мяса. Как можно больше идет на более дорогое жаркое из ребрышек или стейки.
Но есть кое-что вкусное между костями, и часто задние ребра можно найти в плитах длиной 8 или более 8 дюймов. В своем рецепте техасских говяжьих ребрышек я предпочитаю более мясистые короткие ребрышки, но когда я вижу скидку на ребрышки сзади, я беру их. Они выглядят очень эффектно, когда подаются на плите, и вы должны готовить говяжьи ребрышки на спине, чтобы сохранить влагу.В остальном относитесь к ним так же, как к коротким ребрам. В зависимости от количества мяса и толщины костей они готовятся быстрее, и их можно приготовить всего за три часа.
Проблема с говяжьими ребрами
Короткие говяжьи ребра содержат больше мяса, чем ребрышки на спине, о чем я расскажу ниже. Вы можете купить плиты с более чем одной соединенной косточкой, или отдельные кости, или даже риблеты, длиной от 2 до 3 дюймов. У некоторых бакалейных лавок есть один или другой или даже все из них.
Короткие говяжьи ребрышки имеют мало общего со свиными. У них намного больше вкуса, мяса, жира, соединительной ткани, и они могут быть намного жестче. Но при правильном приготовлении они не должны быть жестче.
Что общего у коротких ребер со свиными ребрами, так это то, что их лучше всего готовить при низкой температуре, чтобы соединительная ткань и жир могли расплавиться, а белок не скручивался и не становился еще жестче. И они должны быть приготовлены хорошо, не прожаренные, а еще хорошо прожаренные, чтобы смягчить их, точно так же, как говяжья грудинка и свиные ребрышки.
Но короткие ребра содержат много жира и соединительной ткани. Недоваренный жир воскообразный. Но когда он начинает таять, большая его часть стекает, а то, что остается, смазывает мышечные волокна и несет аромат вкусовым рецепторам. Соединительная ткань (коллаген) является жесткой и жилистой при недоварке, но когда она начинает таять при температуре около 160 или 170 ° F, она образует сочную студенистую массу, которая также, извините за каламбур, усиливает вкус и округляет текстуру.
Ребрышки по-техасски
Техасское барбекю — это все о запекании дымом.Цель состоит в том, чтобы довести мясо до температуры, при которой жир и коллаген расплавились. Они обращаются с мясом так же, как со свиными ребрами, свиной лопаткой и говяжьей грудинкой, поднимая температуру до 205 ° F.
При такой температуре для говяжьих ребрышек BBQ большая часть жира откладывается, расплавленные коллагены заменяют воду в качестве увлажняющего средства, а соблазнительный аромат дыма и специй несут в себе мелодию.
Техасские барбекю-рестораны должны сочетать качество с реалиями производственной среды.Mueller’s, Cooper’s и многие из лучших до сих пор используют старые кирпичные ямы для сжигания дуба. Им приходится готовить все, от свиных ребер до колбасы и грудинки, даже если есть очередь, чтобы их обслужили. Чтобы удовлетворить потребности коммерческого производства, Мюллер готовит при температуре от 275 до 300 ° F в течение 1,5–2,5 часов на решетках по четыре ребра.
Чтобы приготовить в домашних условиях короткие говяжьи ребрышки по-техасски по-классному, я рекомендую готовить немного помедленнее и медленнее, чтобы уменьшить усадку (почему я всегда думаю о Джордже Костанце, когда появляется слово «усадка»?).Я делаю их при температуре 225 ° F и довожу мясо до температуры около 203 ° F внутри, процесс, который может занять до 8 часов в зависимости от толщины мяса.
Бобби Мюллер упаковывает барбекю.
Вспоминая Бобби Мюллера
Бобби Мюллер (вверху), легендарный питмастер и сын основателя Barbeque Луи Мюллера в Тейлоре, штат Техас, умер слишком молодым в возрасте 69 лет 6 сентября 2008 года. Я имел удовольствие познакомиться с этим мастером и маэстро барбекю и особенно говяжьи ребрышки в 2008 году и сфотографировал его и его ресторан.
Барбекю Луи Мюллера сегодня выглядит примерно так же, как когда Луи переместил свой бизнес в огромный старый спортзал в 1959 году, через 10 лет после того, как он начал его в переулке и на стоянке рядом с продуктовым магазином своего отца, всего в квартале от него. Все 18 столов и несколько оригинальных стульев были там с момента открытия, и сомнительно, что с тех пор это место было окрашено, потому что стены и потолки — все сепия от дыма и копоти. Даже визитки на доске объявлений коричневые.
Бобби пришел туда работать в 1965 году и, как известно, работал по 90 часов в неделю. Это окупилось. Молва разнесла его репутацию по всему миру, и любители барбекю приходили к этой крошечной точке на карте, чтобы попробовать его работу. В 2006 году его ресторан получил премию Фонда Джеймса Берда как «Классический американский ресторан». Beard Awards часто называют «Оскаром за еду».
Его жена Триш и его сын Уэйн теперь управляют шоу. Уэйн говорит: «Поклонники наших говяжьих ребрышек, кажется, создают в отношении них мифы, и это интересный феномен, который можно наблюдать за развитием событий.«Считайте меня одним из мифологизаторов.
Их домашние колбаски также привлекают внимание, не говоря уже о говяжьей грудинке, ребрышках, курице, индейке, свиных ребрышках, свиной вырезке и стейках из свиной лопатки. Ниже приведены некоторые фотографии легендарного дома превосходных техасских говяжьих ребер, а также наш собственный рецепт копченых техасских говяжьих ребер, которые вы можете приготовить на собственном заднем дворе.
Вывеска на барбекю Луи Мюллера.

Интерьер барбекю Луи Меллерса.

Изношенный блок для резки.

Верхнее окно залито сажей.
Аутентичный рецепт копченых говяжьих ребрышек по-техасски
Расскажите другим, что вы думаете об этом, и поставьте ему оценку ниже.
Вам не нужно ехать в Техас, чтобы отведать аппетитных копченых говяжьих ребрышек, благодаря рецепту и видео по рецепту говяжьих ребер BBQ от AmazingRibs.com!
Подавать с пивом : Lone Star.
Курс: ужин, основное блюдо
Кухня: американская
Сложность: сложная
Делает:
Около 4 фунтов съедобного мяса
Порций: 8
Берет:
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 часов
Сухое рассол: 1 день
Общее время: 1 день 10 часов 20 минут
Насчет соли. Помните, кошерная соль — это половина концентрации поваренной соли, поэтому, если вы используете поваренную соль, используйте вдвое меньше. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о соли и о том, как она действует. Для этого рецепта вы хотите использовать 1/2 чайной ложки грубой кошерной соли Morton на фунт мяса.
Подготовка . Начните с удаления жира и очень жесткой серебряной кожи с верхней части мяса. Все это. Он не тает и не проникает. Нет необходимости снимать мембрану с открытой стороны костей, как это делается со свиными ребрышками.Если вы это сделаете, мясо может упасть. Затем разрежьте плиты на отдельные кости или двойные кости, если они не оказались разрезанными. Вы можете приготовить их на плите, но это займет намного больше времени, и в техасском стиле мне нравится подвергать большую поверхность нагреванию, чтобы смягчить и развить коричневый привкус реакции Майяра. Я предпочитаю разрезать их на две части костей. Неизбежно, что некоторые кости в упаковке содержат мало мяса и много жира. Обрежьте их все равно и приготовьте.
Посолить мясо заранее, до 24 часов. Это называется сухим рассолом, и он важен для удержания воды (сочности) и улучшения вкуса.Непосредственно перед приготовлением слегка смочите поверхность мяса водой и приправьте его моей смесью Big Bad Beef Rub. Большинство коммерческих средств — это в первую очередь соль: избегайте их. У вас может возникнуть соблазн использовать мой рецепт Meathead’s Memphis Dust, но не делайте этого: он идеально подходит для свинины, но слишком сладок для говядины. Посыпьте говяжий соус сверху и по бокам и обильно покройте мясо.
Если хотите, вы можете размягчить мясо с помощью размягчителя мяса, такого как Jaccard. Узкие лезвия перерезают длинные жесткие пряди и отлично справляются со своей задачей.Обычно я не рекомендую этот инструмент, потому что, если есть загрязнения на поверхности мяса, лезвия могут загнать насекомых в центр, и они не будут убиты при 130 ° F, средняя редкость. Но при температуре 165 ° F мясо пастеризуется насквозь, и вы будете готовить это нарезку при температуре более 200 ° F.
Поджечь . Настройте плиту для непрямого приготовления и разогрейте ее до 225 ° F, достаточно горячей, чтобы убить бактерии, но не слишком высокой, чтобы испарилась вся влага.
Положите мясо на сторону гриля с косвенным нагревом костной стороной вниз и добавьте дрова.Дуб является традиционным в Техасе, и это имеет смысл, потому что он мягкий, но и другие породы дерева тоже подойдут. Я люблю вишню. Как всегда, бережно относитесь к дереву. Слишком много дыма испортит еду. Добавьте не более 2–4 унций в герметичную плиту, увеличьте вдвое, если она сильно протекает. Закройте крышку. Добавлять дрова и переворачивать мясо не нужно.
Точная продолжительность приготовления зависит от таких переменных, как состав мяса (каждый бычок индивидуален). По оценке, мясо толщиной в 1 дюйм должно нагреться до 203 ° F примерно за 5 часов; 1.Мясо толщиной 5 дюймов должно нагреться до 203 ° F примерно за 7 часов; и мясо толщиной 2 дюйма должно нагреться до 203 ° F примерно за 10 часов.
Несмотря на то, что вы можете прочитать в другом месте, пропустите техасский костыль. Обернув его фольгой или мясной бумагой, можно приготовить жаркое.
Когда вы полностью приготовите, откажитесь от соуса барбекю, если вы хотите попробовать настоящие техасские копченые говяжьи ребра. Если вам необходимо использовать соус, попробуйте то, что используют в Техасе, — соус на основе тонкого говяжьего бульона, например, мой техасский соус для швабры для барбекю.
Обслуживать .Когда ребрышки закончатся, достаньте их из коптильни или гриля. Многие люди любят держать их около часа в холодильнике для пива (искусственный камбро), думая, что это помогает сохранить сок и размягчиться, но вы можете подавать их немедленно. Нужна дополнительная помощь с говяжьими ребрышками? Посмотрите это видео от сотрудников Slow N Sear, которые готовят говяжьи ребрышки.
Калорий: 360 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 41 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 863 мг | Калий: 748 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 45 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 6 мг
Время, которое вы тратите впустую, не теряется зря.
Бертран Рассел, английский философ 1872-1970
Статьи по теме
Опубликовано: 06.

Кесадилья с курицей рецепт в домашних условиях: Кесадилья с курицей рецепт

Кесадилья с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Кулинарный форум
Статьи
Кулинары
Конкурсы

Добавить свой рецепт Войти
Найти
Рецепты от Олеси Видеорецепты Кухни мира Детская кухня Новогодние рецепты 2021
Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Десерты Напитки Соусы Заготовки Разное
Главная Рецепты Закуски Закуски в лаваше Шаурма, шаверма, гирос
8 июня 2019
1 2 Priprava Club
Маринованный лук без уксуса
1 1 0 Легкий
Хрустящий маринованный лук
0 3 0 Легкий
Джем из винограда
3 6 0 Легкий
Торт сметанник на сковороде
1 4 0 Легкий
Шарлотка с яблоками
1 1 0 Легкий
Все рецепты автора
Кесадилья с Курицей в Лаваше
Кулинарный форум
Статьи
Кулинары
Конкурсы
Добавить свой рецепт Войти
Найти
Рецепты от Олеси Видеорецепты Кухни мира Детская кухня Новогодние рецепты 2021
Закуски Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Десерты Напитки Соусы Заготовки Разное
Главная Рецепты Закуски Закуски в лаваше Закуски в лаваше (горячие)
17 ноября 2019
0 0 Nicolas_culinary
Творожное печенье с банановой начинкой. Вкусная выпечка к чаю
0 0 0 Легкий
Морковная закуска на новый год
0 1 0 Легкий
Вкусная пицца на тонком лаваше
0 1 0 Легкий
Ленивые вареники из творога с какао
0 0 0 Легкий
Куриный шницель и запеченный картофель в духовке
0 0 0
Кесадилья с курицей – 7 рецептов приготовления мексиканского блюда в домашних условиях
Сырная кесадилья – это классическая вариация традиционного мексиканского блюда. Раньше его готовили только с начинкой из островатого сыра, который хорошо плавился при обжарке лепешки. Сегодня же есть и другие варианты приготовления оригинальной закуски, например, кесадилья с курицей, овощами или грибами.
Классическая кесадилья с курицей и сыром
Мексика – это не только текила, причудливые кактусы и яркое сомбреро, но и еще колоритная кухня. Одним из национальных блюд этой страны является кесадилья. Это обжаренная кукурузная лепешка (тортильяс) с сырной начинкой. Правда, сегодня в такое блюдо добавляют и другие продукты.
Заранее подготовьте:
лепешки;
нежирное мясо – ⅓ кило;
головку лука;
сыр твердый – ¼ кило;
из специй: паприка, чили, соль, перец;
веточки петрушки.
Способ приготовления:
Филе слегка отбейте, посыпьте специями и обжарьте до золотистости на масле. Затем остудите и порежьте кубиками.
Лук измельчите и обжарьте его до мягкости.
Сыр натрите, а зелень просто мелко порубите.
Лепешку положите на сковороду, выложите начинку в следующем порядке и количестве: половина сыра, по половине мяса, лука и зелени, сверху опять половина сыра.
Как только нижней сырный слой начнет плавиться, закройте начинку второй лепешкой и слегка придавите. Главное, чтобы начинка не вышла за края.
С помощью широких лопаток переворачиваем кесадилью и готовим до румяности.
Выкладываем на блюдо, режем порционно и подаем к столу.
С грибами и соусом сальса
Овощной пикантный соус сальса также относится к мексиканской кухне. Он является прекрасным дополнением к блюдам из мяса и рыбы, его можно подавать с тостами, крекерами и чипсами, и, конечно, использовать в приготовлении кесадильи с курицей и грибами.
Ингредиенты:
тортильяс;
280 г куриного мяса;
380 г шампиньонов;
130 г сыра;
три спелых томата;
лук;
пять зубчиков чеснока;
стручок жгучего перца;
лаймовый сок;
пучок кинзы.
Алгоритм действий:
Первым делом приготовим соус. С этой целью с томатов нужно снять кожуру, а сами плоды порубить и перемешать с измельченным луком, чесночной кашицей, кинзой (петрушкой) и жгучим перцем. Заправить полученный состав цитрусовым соком, специями и отправить на 40 минут в холодильник.
Для начинки обжарьте грибы, мясо и измельчите сыр.
Кесадилью можно обжаривать в сковороде или запекать в духовке. В последнем случае по одной лепешке распределите начинку, второй укройте ее, аккуратно придавите и поставьте в духовой шкаф до зарумянивания.
Готовую закуску подают вместе с пиалой, наполненной соусом сальса.
Блюдо мексиканской кухни с кукурузой
Кесадилья примечательна еще и тем, что такая закуска готовиться очень быстро, а в итоге получается очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо. Предлагаем вам рецепт закуски с курицей и кукурузой.
Ингредиенты:
тортилья;
100 г мяса птицы;
80 г сыра;
три ложки сладкой кукурузы;
ложка майонеза.
Способ приготовления:
Мясо приправьте солью, перцем и обжарьте до готовности.
Лепешку положите на противень, смажьте майонезом, посыпьте натертым сыром, выложите мясо и добавьте кукурузы.
Закройте начинку второй лепешку и поставьте в духовку на десять минут (температура 180°С).
Готовую кесадилью порежьте порционно.
Как приготовить кесадилью с курицей и фасолью
Фасоль для мексиканцев – базовый продукт, поэтому не удивительно, что ее можно увидеть и среди ингредиентов для приготовления кесадильи.
Ингредиенты:
мексиканские лепешки;
полстакана отварной фасоли;
120 г филе птицы;
110 г сыра;
Способ приготовления:
Кусочки курицы приправляем солью, черным и красным перцем, а затем обжариваем до готовности в оливковом масле.
Кладем лепешку на сковороду. На одну половину выкладываем натертый сыр, сверху мясо, фасоль и снова сыр. Сыр должен быть как внизу, так и вверху, поскольку благодаря ему лепешка склеивается.
Закрываем начинку второй половиной лепешки и обжариваем кесадилью с двух сторон до полного расплавления сыра.
C отварным куриным филе и яйцом
Сегодня кесадилью готовят не только с сыром, но с другими ингредиентами. Например, с добавлением мяса, овощей, грибов и даже фруктов. А мы предлагаем приготовить мексиканскую закуску с куриным мясом и вареными яйцами.
Ингредиенты:
тортильяс;
по 140 г куриного мяса и сыра;
вареное яйцо;
по 1 ч. л. горчицы и майонеза;
зелень.
Способ приготовления:
Отварите мясо до готовности и нарежьте его мелкими кусочками.
Вареное яйцо так же мелко порежьте, а сыр просто измельчите на обычной терке.
Майонез смешиваем с горчицей и готовым соусом пропитываем лепешку.
Затем посыпаем ее сыром, выкладываем по нему ровным слоем кусочки курицы, на которых формируем слой из вареного яйца. Все снова притрушиваем сыром и зеленью.
Складываем лепешку пополам и обжариваем с каждой стороны по две минуты.
Готовим с беконом
Бекон – это универсальный продукт, ставший таковым благодаря неповторимому вкусу и аромату. Такой деликатес превосходно сочетается со множеством продуктов, поэтому и кесадилью также можно приготовить с беконом. Получиться очень сытно и вкусно.
Ингредиенты:
мексиканские лепешки;
80 г сыра «Чеддер»;
чили;
90 г бекона;
помидоры-черри;
перо зеленого лука;
Способ приготовления:
Черри режем на четвертинки, перо лука мелко рубим.
Бекон нарезаем тонкой соломкой, чили сечем очень мелко. Смешиваем все подготовленные ингредиенты.
Выкладываем на сухую сковороду лепешку, посыпаем ее натертым сыром. Поверх него кладем нарезанные овощи с беконом и еще раз притрушиваем все сырной стружкой.
Закрываем другой лепешкой начинку, немного придавливаем заготовку и обжариваем кесадилью с двух сторон по две минуты.
С курицей и овощами
Курица и овощи – одно из самых лучших сочетаний вкусов. А если добавить к ним купаж мексиканских приправ и положить всю эту красоту в кукурузную лепешку, то получиться настоящая кесадилья.
Ингредиенты:
кукурузные лепешки;
куриная грудка;
380 г сыра;
два томата;
болгарский перец;
лук;
три чесночных зубчика;
мексиканские приправы;
петрушка, масло.
Сегодня в каждом магазине можно встретить самые разные специи, в том числе, и сбор мексиканских приправ. Если не удалось найти такой купаж, то его можно сделать и самостоятельно.
Для этого следует смешать следующие пряности: сушеный чеснок и лук, черный и кайенский перец, а также перец чили плюс парика, орегано и кумин.
Как вы заметили, перца здесь – хоть убавляй. Но это и не удивительно, ведь речь идет о мексиканской кухне. Поэтому, смешав все ингредиенты, вы можете перемолоть их несколько раз в мельничке – получится не так остро.
Способ приготовления:
Теперь перейдем к самому рецепту приготовления. Начнем с лука – его мы просто измельчаем и обжариваем. Затем добавляем к нему кусочки мяса, посыпаем все мексиканской приправой.
После, кладем к подрумянившимся ингредиентам кубики сладкого перца и пластинки чеснока. Последними в сковороду отправятся измельченная мякоть томатов и зелень. Тушим мясо с овощами до мягкости.
Лепешку слегка подогреваем, посыпаем сыром и выкладываем на него начинку. Еще раз притрушиваем все сыром, накрываем второй лепешкой и жарим с одной и другой стороны по минуте.
Кстати, тортильяс можно купить уже в готовом виде или приготовить самому. Для теста потребуется только по полстакана воды и муки, щепотка соли и ложка масла. На обжарку лепешек уходит по одной минуте с каждой стороны.
Кесадилья с курицей – мексиканская лепешка с начинкой
Кесадилья – блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тортилью — лепешку, чаще кукурузную, согнутую пополам и с начинкой внутри. Традиционные компоненты начинки – овощи, фасоль, кукуруза, сыр. Но нет предела совершенству, и кесадилью в домашних условиях готовят и с другими ингредиентами – с курицей, как в моем случае, и даже с грибами, яйцом или беконом. Так что вы сможете определиться сами, какие продукты вам больше по душе, главное посмотреть пошагово и понять, как готовится кесадилья, чтобы потом воплотить его своими руками у себя дома.
Что нам потребуется для кесадильи
курица (филе куриной грудки) – 1 половинка;
лепешки (курурузные или пшеничные) – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
перец болгарский красный – 1 шт.;
сыр – 150 г.;
красный лук – 0,5 головки;
чеснок – 1 зубчик;
черный перец молотый – 1/4 ч.л.;
хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
паприка копченая – 1 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
растительное масло – 2-3 ст.л.;
сливочное масло – 50 г.
Количество: 4 кесадильи
Время приготовления – 45 мин.
Внимание!
Лепешки тортильи в рецепте можно заменить лавашем, вырезав из него круги. С ним придется обращаться аккуратнее, так как он тоньше лепешек, но все равно сгодится.
Помидоры – среднего размера.
Болгарский перец – обязательно красный, сладкий. Зеленый немного горчит.
Красный лук можно заменить обычным репчатым или зеленым луком.
Обычно кесадилья обжаривается на сухой сковороде, но мне больше нравится немного смазывать ее сливочным маслом.
Как приготовить кесадилью с начинкой из курицы и овощей у себя дома
Кесадилья с курицей
Видео-рецепт приготовления кесадильи с курицей и овощами
Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Солим, перчим и пока отставляем в сторону, чтобы курица немного помариновалась.
На донышках помидоров делаем крестообразные надрезы, кладем помидоры в миску. Заливаем кипятком из чайника и оставляем на 10 минут.
Затем внимаем шумовкой, кладем на разделочную доску и снимаем с томатов кожицу, помогая себе ножом.
Помидоры нарезаем некрупно.
У перца удаляем плодоножку, сердцевинку и перегородки. Стенки перца шинкуем кубиками.
Лук режем помельче.
Чеснок рубим ножом.
Сыр трем на мелкой терке.
В сковороду наливаем масло. Немного нагреваем и выкладываем курицу. Жарим ее, периодически помешивая, до готовности.
Снимаем со сковороды в миску.
В эту же сковородку кладем перец. Обжариваем его до легкого румянца.
Отправляем к нему помидоры. Тушим, помешивая.
В процессе кладем чеснок, специи и соль.
Когда овощи станут мягкими, снимаем с огня.
Половину соуса смешиваем с курицей. Вторую оставляем для подачи.
Перед тем, как начинать собирать кесадильи, начинку нужно остудить. Горячая она может прорвать лепешки.
Курицу с овощами нужно будет разделить на 4 части – по количеству порций. Сыр на 8 частей.
Посыпаем половину лепешки 1 частью сыра, кладем курицу. Сверху посыпаем луком и снова сыром.
Сгибаем пополам – свободной половиной накрываем занятую.
Сковороду нагреваем и смазываем растопленным сливочным маслом. Переносим кесадильи на сковороду.
Верх снова смазываем маслом. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно подцепляем лопаткой и переворачиваем. Жарим столько же на второй стороне.

Подаем кесадильи с курицей горячими с овощным соусом, который мы приготовили, и наслаждаемся вкусом.
Простой совет – готовьте больше, кесадильи разлетаются даже быстрее, чем горячие пирожки.
Приятного аппетита!
Автор: Виктория С.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Приготовьте кесадильи в домашних условиях (плюс легкий рецепт тортильи)
Поделиться — это забота!
Кесадильи легко приготовить дома, а домашние кесадильи — одно из любимых блюд моих сыновей.
Когда у нас есть курица или говядина, оставшиеся после еды, кесадильи — одно из любимых «остатков макияжа» мальчиков. Это были одни из первых блюд, которые мои ребята научились готовить самостоятельно.
Я не всегда готовлю лепешки с нуля, но приятно иметь возможность на случай, если мы решим поесть мексиканской кухни, а в доме их нет.(Мой любимый продуктовый магазин находится примерно в 20 минутах ходьбы, поэтому брать случайные товары не совсем удобно.)
Если вы планируете делать кесадильи на регулярной основе, у них есть забавные маленькие создатели кесадиль, чтобы сделать процесс еще проще, но подойдет и большая сковорода.
Легко собрать для детей
Мой младший был коронован «Королем Кесадильи» за его мастерство в превращении пустого шаблона лепешки в сырную, дерзкую закуску (или блюдо).
Где-то у меня есть прекрасная фотография первого из когда-либо сделанных Дунком — он был обуглен до черного снаружи. Он соскреб угольки, и все равно получил удовольствие. (Не тратьте, не хотите.)
С тех пор ему стало намного лучше, до такой степени, что мой муж специально просит, чтобы он делал кесадильи. (Это может быть хитрая уловка, чтобы убедиться, что мальчики участвуют в приготовлении обеда, но я не жалуюсь.)
Как сделать Кесадилья
Я не утверждаю, что это «настоящий» рецепт кесадильи, но это вкусно, легко и отличный способ израсходовать остатки мяса, которых недостаточно, чтобы приготовить еду самостоятельно.Куриная кесадилья обойдется вам в несколько баксов даже в фаст-фуде, а домашняя еда вкуснее.
Выберите свою тортилью
Начните с лепешки по вашему выбору — домашней или купленной в магазине, пшеничной муки, без глютена и т. Д. Нам нравятся мучные лепешки хорошего размера, потому что их легче сложить и нарезать дольками.
Выбор наполнения
Приготовьте смесь из приготовленного, мелко нарезанного мяса или жареных бобов и небольшого количества сальсы, соуса чипотле или приправы по вашему выбору.Если хотите, добавьте овощи, например нарезанный болгарский перец или красный лук.
Не употребляйте слишком много сальсы, иначе начинка будет жидкой.
Измельчите сыр или сыр на ваш выбор — обычно мы используем хороший местный мягкий сыр чеддер, который очень хорошо плавится. Сыр Монтерей Джек — еще один фаворит.
Сборка и приготовление пищи
Намажьте мясо, жареные бобы и овощи на половину одной стороны тортильи, а сверху полейте тертым сыром.
Разогрейте сковороду на среднем огне.Добавьте в сковороду оливковое масло или сливочное масло. Поместите наполовину заполненную лепешку в разогретую смазанную маслом сковороду.
Как вариант, вы можете сначала положить лепешку в форму, а затем намазать ее начинкой, так как более крупные лепешки могут стать немного гибкими и их будет трудно перемещать.
Не выкладывайте его слишком густо, иначе вся начинка выскочит с краев, когда вы нарежете его, и сыру потребуется ДЛИННОЕ время, чтобы расплавиться.
Накройте сковороду крышкой и нагревайте до тех пор, пока сыр не расплавится, а лепешка не станет золотисто-коричневой.
Сложите лепешку поверх начинки, переложите кесадилью на тарелку, нарежьте и наслаждайтесь. Если хотите, полейте сметаной и подавайте в теплом виде. Этот процесс достаточно прост для мальчика-подростка.
Те, у кого есть производители кесадильи, могут следовать инструкциям производителя.
Сделай кесадильи своим путем
После того, как вы освоите основной процесс, вы можете смешивать и сочетать по своему усмотрению с разными видами мяса, разными сырами и разными соусами.
Используйте свое воображение — или возьмите кулинарную книгу кесадильи и используйте чужое воображение. 😉
Домашние кесадильи не обязательно должны иметь пикантную начинку. Можно смешать со сливочным сыром, сахаром с корицей и тонко нарезанными яблоками или сушеными ломтиками яблок.
Кесадилья буквально переводится как «дрянная штука», так что вы можете экспериментировать со всеми видами дрянной пользы.
Приготовление кесадильи — отличный способ привлечь детей к кулинарии и приготовить разные блюда для семейных вечеров.
Рецепт тортильи из легкой муки
На изготовление 10-12 лепешек.
Состав
4 стакана белой или цельнозерновой муки или по половине каждого
1-1 / 2 чайных ложки соли
1-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя (по желанию)
1/3 стакана сала, кокосового масла или жира
От 1 до 1-1 / 4 стакана воды
Указания
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Разрыхлитель не требуется, но он сделает лепешки светлее.Нарезать сало с помощью блендера или вилки; перемешиваем до рассыпчатого состояния.
Добавьте воды, чтобы получилось мягкое тесто. Возможно, вам придется использовать немного больше или меньше, в зависимости от типа муки, только не делайте ее слишком липкой. Замесить тесто примерно 20 раз. Дайте отдохнуть 10 минут.
Разделите тесто на 10-12 равных шариков. Положите шарики на лист вощеной бумаги или на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность, пока остальные шарики перекатываются.
Скатайте каждый шарик в круг диаметром 6-7 дюймов, намазывая тесто как можно тоньше.
Осторожно поднимите маисовую лепёшку и поместите в горячую сухую сковороду.
Готовьте от 30 секунд до 2 минут, пока сковорода не станет сухой с несколькими коричневыми пятнами. Аналогичным образом переверните и приготовьте вторую сторону.
Поместите готовую маисовую лепёшку в герметичный контейнер или большой пакет для хранения продуктов.
Примечание. Домашние лепешки менее гибкие, чем лепешки из магазина. Чтобы помочь приготовить т
ЛЮБИМЫЙ Рецепт Кесадильи с курицей | Маленькая Луна
Эти простые сырные куриные кесадильи — фаворит публики.Они не только наполнены сыром и курицей, но и вкусным домашним соусом, который делает эти ручные лакомства неотразимыми!
Эти кесадильи спасают мне жизнь, когда я не нахожусь в затруднительном положении во время обеда! Эти кесадильи, подаваемые с небольшим количеством домашней сальсы и гарниром из испанского риса, станут вкусной и сытной едой! Но они также отлично подходят для закусок в игровой день.
Не просто кесадилья
Мне кажется, эти кесадильи с курицей и сыром могут решить все мировые проблемы.Это определенно решит все мои проблемы в тяжелый день. Есть что-то такое утешительное в горячей лепешке с сырной начинкой. Добавьте немного курицы, и у вас будет полноценный обед, ужин или полуночный перекус!
Иногда мы даже делаем это как маленькие закуски для званых обедов или просмотра игр! Нарежьте их на маленькие треугольники, и они будут съедены за считанные минуты!
Кстати, это не просто куриные кесадильи. У этих кесадильев есть секретный волшебный вкусный соус в середине, который выводит их на новый уровень.Кто знал, что немного майонеза, приправы для тако и острого соуса могут стать выигрышной комбинацией для соуса кесадилья? НЯМ!
Как приготовить Кесадилья с курицей
Мне просто нравится, насколько легко их сделать. Идеально для случаев, когда вы не можете решить, что пообедать в этот день. Я сказал вам, что эти кесадильи — ваш ответ на все!
Состав. Для этого рецепта вам понадобится около 2 чашек приправленной тертой курицы. Мы любим использовать домашние лепешки (если вы сделаете их домашними, вы больше не вернетесь), но любые лепешки, которые у вас есть, будут отличными.
Соус. Взбейте в миске приправу для тако, майонез, острый соус и чесночную соль. Выложите смесь на одну сторону тортильи.
Слой. Добавьте в тортилью желаемое количество тертой курицы и сыра. Добавьте слой соуса на другую тортилью и положите его сверху.
Микроволновая печь. Сначала приготовьте кесадилью в микроволновой печи примерно 20 секунд. Это поможет сыру стать более плавным.
Плита. Затем выложите кесадилью на сковороду на плиту, пока она не станет коричневой и хрустящей.
Полезные советы :
Вместо того, чтобы готовить на плите, попробуйте использовать пресс для панини или, если вы готовите несколько кесадиль, используйте сковороду для блинов.
Вместо двух лепешек возьмите одну тортилью и сложите ее пополам. Это облегчает переворачивание на сковороде.
Наконечники вперед и остатки
Хранение. Храните оставшиеся кесадильи в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Повторный нагрев. Никто не любит мокрую кесадилью. Лучший способ разогреть его и сохранить хрустящую снаружи — использовать сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, поместите в нее кесадилью. Нагрейте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока сыр не растает и лепешка не станет хрустящей.
Проезжайте и остановитесь. Следуйте рецепту как обычно.После того, как вы нагреете кесадилью в микроволновой печи, выложите их на противень. Быстро заморозить их до твердого состояния Перелейте в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев.
Чтобы разогреть, поместите замороженную кесадилью в микроволновую печь на 1-2 минуты. Переложите на сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на среднем огне, пока сыр не расплавится, а лепешка не станет хрустящей.
Если этот пост еще не убедил вас попробовать эту простую куриную кесадилью сегодня, сделайте это как можно скорее! Соус — моя любимая часть, потому что все специи, смешанные вместе, сделали его таким увлекательным !! И мы обязательно приготовим дополнительный соус для макания.
Дайте нам знать, как вам это нравится, в комментариях.
Другие отличные соусы для кесадильи можно найти на:
Чтобы узнать больше о похожих рецептах, посетите:
Закуска, основное блюдо
Мексиканская кухня
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 минуты
Общее время 12 минут
Порций 6
Калорий 478 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 чашка майонеза
1/2 чайной ложки приправы для тако
1/4 чайной ложки чесночной соли
2 чайных ложки острого соуса
6 лепешек
2 чашки мексиканского сыра
2 чашки измельченной курицы с приправами
Взбейте вместе майонез, приправу для тако, чесночную соль и острый соус.ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете использовать любой острый соус, который вам нравится. Мы любим хранить мягкий соус из тако, поэтому я всегда использую его плюс любимый моим мужем Валентино.
Намажьте смесь на одну сторону тортильи. Посыпьте сверху желаемым количеством измельченной курицы, затем сыром. Добавьте соус ко второй тортильи и выложите сверху.
Нагрейте в микроволновой печи примерно 20 секунд, затем поставьте на плиту, пока не станет хрустящей корочкой. Если у вас остался соус, используйте его для макания!
ПРОВЕРЕННЫЕ И ИСТИННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ:
Рецепт куриной кесадильи | Ри Драммонд
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
7 утра | 6c
Босоногая графиня: готовьте как профессионал
7:30 | 6: 30c
Кухня
8 утра | 7c
Giada развлекает
9 утра | 8c
Giada развлекает
9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка
10 утра | 9c
Женщина-пионерка
10:30 | 9: 30c
Кухня
11 утра | 10c
Кухня Ранчо Гая
12 вечера | 11c
Кухня Ранчо Гая
12:30 | 11: 30c
Победите Бобби Флея
13:00 | 12c
Победите Бобби Флея
13:30 | 12: 30c
Победите Бобби Флея
14:00 | 1c
Победите Бобби Флея
14:30 | 1: 30c
Победите Бобби Флея
15:00 | 2c
Победите Бобби Флея
15:30 | 2: 30c
Закусочные, поездки и погружения
16:00 | 3c
Закусочные, поездки и погружения
16:30 | 3: 30c
Закусочные, поездки и погружения
17:00 | 4c
Закусочные, поездки и погружения
17:30 | 4: 30c
Закусочные, поездки и погружения
18:00 | 5c
Закусочные, поездки и погружения
19:00 | 6c
Закусочные, поездки и погружения
20:00 | 7c
Закусочные, поездки и погружения
20:30 | 7: 30c
Сегодня вечером
Закусочные, поездки и погружения
21:00 | 8c
Закусочные, поездки и погружения
21:30 | 8: 30c
Закусочные, поездки и погружения
22:00 | 9c
Закусочные, поездки и погружения
22:30 | 9: 30c
Закусочные, поездки и погружения
23:00 | 10c
Закусочные, поездки и погружения
23:30 | 10: 30c
Закусочные, поездки и погружения
12 утра | 11c
Закусочные, поездки и погружения
12:30 | 11: 30c
Закусочные, поездки и погружения
01:00 | 12c
Закусочные, поездки и погружения
1:30 | 12: 30c
Закусочные, поездки и погружения
2 часа ночи | 1c
Закусочные, поездки и погружения
2:30 утра | 1: 30c
Закусочные, поездки и погружения
3:00 | 2c
Закусочные, поездки и погружения
3:30 утра | 2: 30c
Рецепт кесадильи со шпинатом, грибами и курицей — The Mom 100
Помните, когда Глория (Роуз Перес) должна была перечислить 5 продуктов, которые начинаются на букву «Q» в «Опасности» в фильме «Белые люди не умеют прыгать»? Я не думаю, что кто-то из них был кесадильей ….
Если у вас есть дети, то вы знаете, что подумать об ужине на Хэллоуин непросто. Вытащить детей за дверь с чем-то в желудке, чтобы сберечь сахар, — это одна из немногих вещей, которые вы можете сделать, чтобы внести немного порядка в этот свободный для всех праздник.
Мои дети слишком стары, чтобы владеть сладостями, поэтому я просто делаю что-то простое и думаю о какой-нибудь далекой позе йоги, и с нетерпением жду возможности покопаться в своих сумках, когда они вернутся.
Идеальный быстрый и легкий ужин
Простые куриные кесадильи прекрасно подходят: дети могут взять сырные дольки за руку и поесть, пока они ищут недостающие части своих костюмов, и после того, как они будут в пути , они прекрасно сочетаются с бокалом вина для любых взрослых, оставшихся у дверей дома (и друзей, которые готовы с ними пообщаться).
Гибкий рецепт
Эта конкретная комбинация сыра, курицы и овощей делает мою семью счастливой, но кесадильи являются прекрасным трамплином для всевозможных комбинаций ингредиентов, поэтому вы можете абсолютно свободно использовать то, что вам нравится, и что в вашем холодильнике.Это очень гибкий рецепт кесадильи из курицы, как и все рецепты кесадильи.
Если у вас остались только что приготовленные курицы, используйте их здесь. Вы можете использовать приготовленное темное мясо или куриные грудки, что вам больше нравится, что у вас есть. Если нет, то это то, для чего были созданы цыплята-гриль.
Оливки не обязательны, но моим детям они очень нравятся. Используйте любые грибы, которые вам нравятся, от простых грибов-пуговиц или кремини до любых лесных грибов, которые вам нравятся.А если грибы не являются делом вашей семьи, оставьте их в стороне, и тогда у вас будет кесадилья из курицы и шпината (или без шпината — и тогда вы получите кесадильи с курицей и грибами.
Или оставьте курицу и вуаля, вегетарианец кесадильи из грибов и шпината). Что касается сыра, вы можете использовать весь Монтерей Джек или весь чеддер, но мне нравится это сочетание.
Увеличьте количество других ингредиентов, если уберете один. Из них получаются жирные, слегка набитые и сырные кесадильи, которые намного приятнее, чем плоские, недостаточно наполненные.Я предпочитаю в любой день иметь две части слегка набитых кесадиль, чем четыре части тонких кесадиль. Если вы предпочитаете другой вариант, используйте больше лепешек и наполняйте их меньшим количеством ингредиентов.
Сохраняйте кесадильи в тепле
Вы можете держать кесадильи в тепле на противне в духовке при температуре 250 градусов в течение примерно 20–30 минут. Нарежьте их дольками непосредственно перед подачей на стол.
Существенное и вкусное сочетание, рецепт кесадильи «все в одном».
Tweet This
Кесадилья Топпинги
Помимо сметаны и сальсы, гуакамоле или нарезанный кубиками авокадо делают прекрасные начинки.Практически все, что может стать хорошей начинкой с чили, станет хорошим сопровождением кесадильи.
Сальса — это простой способ постоянно менять их, купленные в магазине или самодельные. Некоторые сальсы, с которыми можно поиграть: сальса с ананасом и мятой с халапеньо, острая сальса Верде, сальса с острой грушей и кинзой, сальса из тропических фруктов, кукуруза, огурец и сальса с канталупой, сальса из персика и жареного красного перца, а также более классическая сальса из жареных и сырых помидоров с травами с Оливки.
Есть ли у вас еще больше измельченной курицы? Повезло тебе.Попробуйте острый тайский суп с курицей и рисовой лапшой, мексиканский куриный суп с тортильей или салат кобб поздним летом!
Если вы хотите узнать больше о том, как создавать свои собственные рецепты кесадильи, нажмите здесь!
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Pin This
1 чашка измельченного острого чеддера
1 чашка измельченного Monterey Jack
2 столовые ложки разделенного несоленого масла
8 унций нарезанных грибов любого вида или смесь
½ чайной ложки измельченного чеснока
1 чашка грубо нарезанного шпината
Кошерная или крупная соль и свежемолотый перец по вкусу
8 лепешек из муки 8 дюймов
1 чашка тертой вареной курицы
¼ чашки нарезанных черных оливок без косточек по желанию
Сметана и сальса для подачи
Объединить два сыра в небольшой миске.
Нагрейте 2 чайные ложки сливочного масла в сковороде с крышкой на среднем огне. Когда масло растает, добавить грибы и тушить около 8 минут. По мере приготовления грибы станут мягкими и, возможно, выделят немного жидкости. Продолжайте готовить, пока вся жидкость не выйдет и не испарится, а грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте 30 секунд. Добавьте шпинат, приправьте солью и перцем и тушите в течение двух минут, пока шпинат не увядет.Выложите овощи на тарелку и отставьте в сторону.
Вытрите сковороду, затем верните ее на средний огонь и добавьте половину чайной ложки сливочного масла. Выложите лепешку на сковороду и готовьте 30 секунд, затем переверните лепешку. Посыпьте 2 столовыми ложками сырной смеси половину кесадильи и распределите около 1/8 (пару столовых ложек) обжаренной овощной смеси и измельченной курицы поверх сыра. Сверху добавьте еще 2 столовые ложки тертого сыра.Переверните голую половину лепешки над начинкой, накройте сковороду и тушите около 2 минут, пока дно не станет золотистым и сыр не начнет таять, затем переверните кесадилью в форме полумесяца лопаткой и продолжайте готовить. без крышки до тех пор, пока весь сыр не расплавится, а нижняя сторона не станет коричневой, 2–3 минуты.
Уберите кесадилью на разделочную доску и оставьте кесадилью на минуту, прежде чем разрезать на 2 или 3 дольки. Повторяйте, пока все кесадильи не будут приготовлены.Подавать со сальсой и сметаной.
Калорийность: 530 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 29 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 949 мг | Калий: 446 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1393 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 468 мг | Железо: 3 мг
Сделали этот рецепт? Разместите фотографию своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
Taco Bell Chicken Quesadilla Copycat Рецепт
Категории
Клуб Совершенно Секретных Рецептов
Рецепты
Книги
Специи / Соусы
Шестерни
Меню
Рестораны
Бренды
Категории
Рецепты
Книги
Специи / Соусы
Шестерни
Клуб секретных рецептов
Блог Food Hacker
инструменты
Авторизоваться
Корзина
Коробка с рецептами
Быстрые ссылки
Около
часто задаваемые вопросы
Связаться с нами
Юридический
Рецепты
Кесадилья на завтрак (с оставшейся курицей)
Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Если у вас есть курица, приготовленная на гриле, приготовьте эту кесадилью для завтрака. Это полезно для здоровья, если есть много овощей и белка.
Рецепт кесадильи для здорового завтрака
Эта кесадилья на завтрак — это сытный и полезный рецепт завтрака. Прекрасно для всей семьи. В будние дни это держит меня до обеденного перерыва.По выходным мы собираемся на бранч.
Чем полезна эта кесадилья:
лепешки из цельнозерновой муки для протеина и клетчатки
курица для протеина
черные бобы для протеина и клетчатки
сыр для протеина
томаты для овощей
Как приготовить кесадилья на завтрак
Приготовить кесадилью на завтрак легко, но для этого нужно два шага и две сковороды.
Первое: надо приготовить начинку на сковороде.
Вторая: , затем вы можете положить начинку в кесадилью и приготовить ее на большой сковороде.
Тем не менее, вы действительно сэкономите время с этим рецептом, используя оставшуюся курицу-гриль.
Приготовьте оставшуюся курицу и яичную начинку
Я использую 5 ингредиентов в этой кесадилье для здорового завтрака:
яйца
курица-гриль, оставшаяся от еды
зеленый перец
черная фасоль
сыр
Полный рецепт приведен ниже, а вот краткий.
Сначала обжарьте зеленый перец до мягкости.
Затем добавьте оставшиеся курицу-гриль, черную фасоль и яйца . Обжаривайте до тех пор, пока яйца не будут готовы.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр . Остаточное тепло поможет ему немного растаять и скрепить начинку.
СОВЕТ: Однозначно не беспокойтесь о внешнем виде начинки.
Советы по приготовлению кесадильи на завтрак
Я готовлю эти кесадильи, используя две лепешки и кладу начинку в середину.Вы также можете приготовить эту кесадилью на завтрак в виде свернутой кесадильи.
Любой способ работает, но Я предпочитаю метод двух тортильи, потому что могу накормить больше людей одновременно . Нарежьте его, как пиццу, добавьте немного начинки, и все закопаются.
СОВЕТ: Хотя есть соблазн приготовить полностью фаршированную кесадилью, постарайтесь не переполнять ее. Будет сложнее перевернуть.
Это сытный завтрак с оставшейся курицей на гриле
Это любимый завтрак в будние дни, потому что он относительно быстрый.Я начал делать это, потому что он решил мою проблему, что делать с оставшейся курицей-гриль.
Но теперь я действительно планирую приготовить эту кесадилью на завтрак, когда у нас будет курица-гриль. В такие вечера я откладываю курицу еще до того, как подадут ужин, чтобы мы могли плотно позавтракать на следующий день.
Это работает для нашей семьи, потому что всем нравится есть темное мясо на ужин. Затем в этой кесадилье на завтрак используется куриная грудка-гриль.
Если вы ищете другие идеи для курицы на гриле, вы можете попробовать и этот рецепт для завтрака Enchiladas .
Другие рецепты завтрака с курицей, которые вам понравятся:
Кесадилья для завтрака
Распечатать рецепт
Обслуживает: 2
Подготовка: 10 минут
Готовка: 6 минут
Итого: 16 минут
Если у вас есть курица, приготовленная на гриле, приготовьте эту кесадилью на завтрак, чтобы получить легкий завтрак.Это полезно для здоровья, если есть много овощей и белка.
Ингредиенты
1/4 стакана вареного измельченного куриного мяса-гриль (примерно 1/2 куриной грудки)
1/2 среднего зеленого болгарского перца
2 столовые ложки вареной черной фасоли
2 больших яйца — взбитых
3 / 4 стакана тертого сыра (смесь Монтерей Джека и Чеддера)
2 больших лепешки из цельнозерновой муки
Начинка
1 средний помидор — семена удалены и нарезаны кубиками
сметана
гуакамоле
дольки лайма
Инструкции
Нагрейте немного масла в сковороде среднего размера и добавьте зеленый перец.Обжарить, пока не станет мягким. Добавьте курицу и черную фасоль. Влейте взбитые яйца. Взбейте все вместе до готовности, примерно 2 минуты.
Снимите сковороду с огня и добавьте тертый сыр.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Положить на лепешку. Равномерно полейте начинку из яичницы. Накройте второй маисовой лепешкой и аккуратно надавите лопаткой. Готовьте около 3 минут, пока дно лепешки не станет золотисто-коричневой.
Быстро проверьте внутреннюю часть кесадильи. Сыр должен был достаточно расплавиться, чтобы скрепить ингредиенты. Быстро и осторожно переверните кесадилью. Если некоторые ингредиенты выпадают, поместите их обратно в кесадилью. Готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой, около 3 минут.
Переложите на разделочную доску и нарежьте клиньями для сервировки. Сверху добавьте любимую начинку и немного лайма.
Примечания
Вы также можете добавить немного масла на дно сковороды при приготовлении кесадильи.

Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		Новогодние рецепты 2021

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Рецепты от Олеси		Видеорецепты		Кухни мира		Детская кухня		Новогодние рецепты 2021

Закуски		Салаты		Супы		Вторые блюда		Выпечка		Десерты		Напитки		Соусы		Заготовки		Разное

Бефстроганов из свинины рецепт с фото: Гуляш из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Гуляш из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой странице, приготовить по нему блюдо, но из свинины, то, как оно будет называться? Правильно… Но, это чисто наш, русский подход. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. Это я всё к чему, а к тому, что любители и ценители истины, сильно не пинайте меня за то, что в гуляш я кладу свинину. Да и из густого супа, превратил это блюдо в горячее. Ибо блюдо я описываю не венгерское, а наше, русское. Вот такая кулинарная анархия, но в любом случае спасибо Венграм за идею.

Ингредиенты для гуляша из свинины:

700-800 гр. свинины (вырезка с окорока или шеи)

средняя луковица

две столовых ложки сметаны

две столовых ложки муки

один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты)

соль

перец

специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление гуляша из свинины:

Начнём с выбора мяса. Я больше люблю вырезку с окорока, но если вы предпочитаете очень нежное мясо, можно взять шею. Перед тем как нарезать свинину, нужно постараться убрать весь лишний жир. При работе с задней частью, это не так критично. В шее, же жира очень много, в том числе в качестве прослоек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить или нарезать.
В сковороду добавить растительное масло, хорошо разогреть и выложить туда мясо. Сначала свинина пустит обильный сок, его нужно выпарить. Затем слегка обжарить кусочки.
Во время обжарки, добавить к мясу лук. Регулярно перемешивая пассеровать их на среднем огне около 3-5 минут. В это время кухня заполняется необыкновенным ароматом.
После обжарки, добавить в будущий гуляш немного горячей воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне от 40-ка минут до часа. Если Вы используете помидоры, то их нужно нарезать и добавить к мясу перед тушением.
Я же использую домашний кетчуп приготовленный по этому рецепту, поэтому к готовой свинине добавляю муку, сметану и кетчуп одновременно. Можно подлить ещё немного воды. Тщательно перемешать, поварить ещё пару минут. Добавить в гуляш специи, посолить, ещё раз перемешать и дать настояться.
Готовый гуляш из свинины подавать с привычными гарнирами, например картофельным пюре или макаронами, как у меня. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, мягким и тает во рту. Приятного аппетита!!!
Картофельное пюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Картофельное пюре ещё называют «толчёнка». Я думаю, этот гарнир всем знаком и любим с детства. Здесь я расскажу свой «фирменный» рецепт, а в конце — несколько приемов, которые могут разнообразить картофельное пюре и сделать это блюдо интереснее.

Ингредиенты:
картофель рассыпчатый0,5 кг
молоко100 мл (0,5 стакана)
масло сливочное10-15 г
яйцо куриное1 шт.
сольщепотка
вода
Число порций: 4Время приготовления: 30 минут
Приготовление картофельного пюре:

Сначала нужно сварить картошку. Вскипятить молоко, можно в отдельной кастрюльке. Я, как правило, сливаю воду из сваренной картошки, потом прямо в эту же кастрюлю с картошкой наливаю молоко. И кипячу молоко прямо с картошкой.
Когда молоко закипело, снимаем с огня. И делаем пюре с помощью толкушки. В принципе в таком виде пюре уже можно есть. Но я ещё добавляю масла и сырое Куриное яйцо. Сразу как добавили яйцо нужно хорошо перемешать пюре с помощью толкушки, чтобы яйцо не свернулось целиком. Если Вы боитесь употреблять в пищу сырые яйца. То в предложенном рецепте яйцо проходит термообработку. Ведь Вы его добавляете в горячее картофельное пюре. А за счёт низкой теплопроводности пюре, яйцо сразу не сворачивается. Картофельное пюре готово.
Подавать картофельное пюре можно практически с любыми блюдами из мяса, рыбы, птицы.
Есть несколько секретов приготовления пюре, которые позволят сделать это простое блюдо еще вкуснее:
Секреты вкусного картофельного пюре
Попробуйте использовать сливки вместо молока — пюре будет еще более нежным
Специя, которая «дружит» с картошкой, молоком и маслом — это молотый мускатный орех
Чтобы придать интересный привкус, при варке к картошке можно добавить лаврушку и репчатый лук (варить целую луковицу)
При варке картошки можно добавить веточки зелени и перец горошком
Если картошка варилась вместе со специями, травами, то после варки стоит дать ей настояться в воде пару минут, чтобы она напиталась запахом приправ
Картофельное пюре по-французски
Спешу поделиться с вами еще одной интересной вариацией на тему картофельного пюре. Французская версия отличается от русской версии большим количеством сливочного масла. А еще в него добавляют немного сахара. Вот пропорции на 8-9 средних картофелин:
сливочное масло — 150 г
молоко — 1/2 стакана
соль — щепотка
Приготовление картофельного пюре по-французски
Технология немножко отличается от привычной. Сначала очищенную и порезанную крупными кусочками картошку, как обычно, варят, солят. Затем разогревают глубокую сковороду (сотейник), добавляют туда сливочное масло, молоко, сахар и вареную картошку. Минуты 3 дают картошке пропитаться маслом и молоком, затем снимают с огня, перекладывают назад в кастрюлю и при помощи миксера хорошенько взбивают картошку с маслом.

Приятного аппетита при поедании как русской, так и французской версии любимого картофельного пюре!
Бефстроганов из свинины с подливкой, рецепт с фото
Отличная иллюстрация к тезису о неизбежной эволюции любой кулинарной мысли – рецепт бефстроганова из свинины в сметанном соусе.
В переводе с французского языка «беф» буквально означает «говядина», а «бефстроганов» — «говядина по-строгановски». Изначально блюдо готовилось исключительно из говяжьей мякоти, нарезанной брусочками и тушеной в сметанном соусе. Но со временем аутентичный рецепт бефстроганова претерпел ряд изменений и совершенствований. В современной кулинарии его готовят из свинины, курицы и даже из морепродуктов, а в соус добавляют лук, грибы и томатную пасту.
Сегодня я приготовлю бефстроганов из свинины – рецепт включает приготовление сметанного соуса. Вырезку я нарежу брусочками, обжарю и буду тушить с луком и сметаной. Получится очень нежное и вкусное мясо по-строгановски в густом соусе, который прекрасно сочетается с любым гарниром от картофеля до макарон.
Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты
свиная вырезка – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
21% сметана – 4 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
пшеничная мука – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л. неполная
смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
молотый мускатный орех – 1 щеп.
горячая вода или бульон – 150-200 мл
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
Свиную вырезку я промываю и обсушиваю бумажными полотенцами. Зачищаю от поверхностных белых пленок.
Нарезаю кусочками толщиной примерно в 2 см. Каждый медальон легонько отбиваю молоточком с двух сторон — вырезка очень нежная, поэтому здесь важно не переусердствовать, отбить слегка, только чтобы разровнять кусочки до одинаковой толщины.
Затем свинину нужно измельчить полосками толщиной 0,5-1 см — именно такая нарезка характерна для классического бефстроганова. Чтобы было удобнее выполнять нарезку, я укладываю 3-4 отбивные друг на друга, а затем разрезаю их одновременно ножом с широким лезвием. Получаются длинные и тонкие полоски.
Разогреваю в сковороде смесь растительного и сливочного масла. Мясо панирую в муке и выкладываю на раскаленную сковороду. За счет обвалки в муке брусочки мяса быстрее схватятся корочкой, а сметанный соус получится густым и шелковистым. Обжариваю на максимальном огне, без крышки, 2-3 минуты, чтобы свинина как можно быстрее покрылась корочкой и запечатала внутри мясные соки. Обратите внимание, что соль добавлять не нужно.
Крупную луковицу очищаю и нарезаю тонкими четверть кольцами. Высыпаю лук в сковороду к мясу. Уменьшаю огонь до среднего и продолжаю обжаривание 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок. Лук не должен хрустеть!
Добавляю сметану, соль и специи. Перемешиваю, чтобы сметана немного прогрелась.
Затем вливаю стакан горячей воды или бульона (количество зависит от желаемой густоты соуса). Уменьшаю огонь до минимального, накрываю крышкой. Тушу бефстроганов из свинины со сметаной в течение 15-20 минут до полной готовности свинины и загустения соуса.
Подавать блюдо следует горячим, сразу же после приготовления. Традиционно бефстроганов в белом соусе гарнируется картофелем, хотя не менее вкусно получается с рисом или макаронами. Приятного аппетита!
Бефстроганов из свинины — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г 2 ст. л.
200 г 100 г
по вкусу 2 щеп.
1 ч. л. 1 ст. л.
1 зуб. 10 г
50 мл 250 мл
Описание рецепта — Бефстроганов из свинины:
Вкуснейшую свинину по-строгановски можно приготовить по этому рецепту! Нежное мясо, ароматные грибы и густой соус вместе составляют очень сытное мясное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и в качестве повседневного блюда.
Бефстроганов из свинины: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
136
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: свинина, шампиньоны, каперсы, лук, сливки, томатная паста, соль, перец, горчица, растительное масло, чеснок.
Шаг 2:
Свиную вырезку промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем на тонкие полоски.
Шаг 3:
В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжриваем свинину до румяной корочки на сильном огне 5 минут, помешивая.
Шаг 4:
Шампиньоны очищаем от пленок, нарезаем пластинами.
Шаг 5:
Выкладываем грибы к мясу и обжариваем все вместе еще 10 минут, помешивая.
Шаг 6:
Лук репчатый очистим и нарежем полукольцами.
Шаг 7:
по вкусу
2 щеп.
Выкладываем нарезанный лук в сковороду к мясу и грибам, солим и перчим мясо по вкусу.
Шаг 8:
Добавляем в сковороду томатную пасту.
Шаг 9:
Также добавляем к мясу горчицу.
Шаг 10:
Пропускаем через пресс зубчик чеснока и также выкладываем его в сковороду, добавляем каперсы и воду. Тушим мясо на среднем огне со всеми ингредиентами 10-15 минут.
Шаг 11:
Когда вода практически выпарится, добавляем сливки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и тушим мясо в сливках еще 10 минут. За это время свинина приготовится, а соус загустеет.
Шаг 12:
Готовый бефстроганов из свинины подаем с отварным рисом или картофелем. Приятного аппетита!
Бефстроганов из свинины — рецепт с фото, как приготовить со сметаной
Бефстроганов из свинины готовят реже, чем из говядины, но чаще, чем из курицы.
Свинина по-строгановски получается очень нежной и сочной, а сметана и специи придают ей уникальный и неповторимый вкус.
В качестве специй для мяса мы будем использовать черный молотый перец, соль и розовый перец горошком. Такой минимальный набор приправ позволит мясу сохранить свой оригинальный вкус и при этом придать ему остроты.
Бефстроганов из свинины очень просто готовится в домашних условиях, и вы убедитесь в этом, если прочитаете наш пошаговый рецепт блюда с фото.
В качестве гарнира для сытного бефстроганова из свинины мы предлагаем отварной картофель кусочками или в толченом виде. Также мы приготовим салат из свежих овощей и зелени, который будет максимально соответствовать вкусу основного блюда и подчеркнет его.
Примечательно то, что бефстроганов со свининой готовится быстрее чем с говядиной.
Обжаривать кусочки мяса мы будем с луком в сметане, а затем еще немного потушим ингредиенты для мягкости: так у нас получится невероятно сытный и нежный бефстроганов.
Приступим к приготовлению свинины по-строгановски.
Ингредиенты:
—
(шейная часть, 1,5 кг)
Шаги приготовления
шаг 1Подберите для приготовления бефстроганова шейную часть свинины: она самая сочная и нежная. Промойте выбранный кусок мяса в холодной воде, а затем высушите его бумажным полотенцем.
шаг 2Нарезаем свинину продолговатыми брусочками средних размеров.
шаг 3Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла, выкладываем мясо на дно сковороды и начинаем обжаривать. Готовим мясо на среднем огне и периодически помешиваем.
шаг 4Репчатый лук очищаем от шелухи. Подберите для готовки круглые и примерно одинаковые по размеру экземпляры.
шаг 5Лук измельчаем острым ножом так, как вам будет удобнее всего, или так, как показано на фото.
шаг 6Мясо в процессе обжарки должно приобрести ровный приятный матовый цвет.
шаг 7Добавляем на сковороду к свинине измельченный лук. Перемешиваем и продолжаем жарить ингредиенты на среднем огне.
шаг 8К мясу с луком добавляем по вкусу черный молотый перец и соль. Также давим ножом несколько горошин розового перца, добавляем приправу на сковороду, тщательно перемешиваем ингредиенты.
шаг 9Сметану возьмите той жирности, что больше нравится вам.
шаг 10Выливаем указанное количество сметаны к обжаренной свинине с луком. Перемешиваем мясо и сметану, тушим на небольшом огне в течение 15 минут.
шаг 11Подготовим и промоем все необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата к бефстроганову.
шаг 12Помидоры черри нарезаем пополам, листья салата можно разорвать руками, измельчаем зелень, кольцами нарезаем огурец, репчатую луковицу шинкуем кубиками, зеленый болгарский перец тоже нарезаем кубиками. Смешиваем ингредиенты в глубокой миске, сбрызгиваем их подсолнечным маслом, добавляем соль и сахар в указанном количестве.
шаг 13Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с отварным картофелем и приготовленным салатом. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бефстроганов из свинины и с чем его подать.
Приятного аппетита!
Бефстроганов из свинины — 6 рецептов (с фото пошагово)
Блюдо с несколько неудобным для произношения названием «бефстроганов» давно завоевало сердца любителей мяса. Сегодня готовим бефстроганов из свинины, хотя классическим, исторически сложившимся является рецепт с говядиной. Но это не означает, что кушанье будет безнадежно испорчено, многие считают наоборот: свинина более мягкая и нежная, а по вкусу вкупе с подливой не уступает традиционному мясу.
Хотите довести свое блюдо до совершенства, следуйте моим пошаговым инструкциям, и тогда на вашем столе появится великолепное кушанье с вековой историей. А если любите разнообразие, обратите внимание не только на классический рецепт в сметанном соусе. Делайте подливку со сливками, с томатной пастой, кладите огурцы, грибы. И каждый раз бефстроганов получится удачным.
Для приготовления бефстроганов берите лучшую вырезку свинины. Это корейка, лопатка, карбонад.
Бефстроганов из свинины со сметаной – классический рецепт с фото пошагово
Я уже говорила выше, что классически, блюдо готовится из говядины. Но это не означает, что свинина испортит кушанье. Бефстроганов с сметанном соусе получится очень вкусным и сытным.
Возьмите:
Свинина – 600 гр.
Сметана – ¾ стакана.
Лук – 2 средние головки.
Масло для жарки, перец, соль.
Вода (бульон) – стакан.
Мука – большая ложка.
Приправы и зелень на ваш вкус.
Пошаговое приготовление:
Нарежьте кусок вырезки продольно, кусками.
Поделите их на брусочки.
Луковки нарежьте произвольно: кубиками или полукольцами. Разогрейте на сковороде масло, отправьте нарезку пассероваться до легкой прозрачности.
Когда лук начнет золотиться, выложите к нему нарезку свинины. Перемешайте, сразу подсолите, посыпьте перцем. Обжаривайте мясо минут 5-10, не более. Мощность огня отрегулируйте до среднего.
Подсыпьте муку, размешайте. Жарьте еще три минутки.
Влейте воду, вновь перемешайте. Когда содержимое закипит, сбавьте мощность огня до минимума. Томите мясо 15-20 минут.
Влейте сметану, потушите 3-5 минут.
Засыпьте рубленую зелень, дайте прокипеть с минутку-две. Выключите и подавайте с гарниром.
Бефстроганов из свинины с подливкой со сливками
Вариантов приготовления блюда не одно, и не два. Держите рецепт без сметаны, здесь подливка делается на сливках.
Понадобится:
Мясо – 600 гр.
Шампиньоны – 200 гр.
Сливки – 500 мл.
Лук – 2 головки.
Соленый огурец.
Зеленый лук, перец, соль.
Подсолнечное масло – 3-4 ложки.
Приготовление:
Нарежьте вырезку свинины брусочками.
Нашинкуйте головки лука произвольной формы, покрошите огурец кубиками. Грибы нарежьте тонкими слайсами.
Раскалите масло, выложите лук, немного подрумяньте. Добавьте грибную нарезку, продолжайте обжаривать при непрерывном помешивании. Спустя 5 минут заложите огурцы. Пожарьте несколько минут.
Добавьте мясо. Первые минутки жарьте на сильном огне. Когда мясо поменяет цвет, сбавьте мощность.
Влейте сливки. Желательно сначала их немного прогреть, чтобы не разбрызгивались при заливании.
Приправьте бефстроганов перцем, приправами, посолите.
Закройте сковороду, тушите на самом тихом огне приблизительно 20 минут, до мягкости кусочков.
Как приготовить бефстроганов со свининой в мультиварке
Для приготовления любимого блюда в мультиварке можно взять любой из предложенных в данной подборке рецептов. Здесь важно знать технологию, чтобы не испортить кушанье.
Берем:
Мясо – 500 гр.
Луковица.
Сметана – 3 большие ложки.
Паста-томат – маленькая ложка.
Вода – стакан.
Мука – 2 ложки.
Соль, приправы.
Масло – пара ложек.
Приготовление:
Помойте мясо, оботрите салфетками. Нарежьте небольшими брусками.
Налейте в чашу гаджета растительное масло, настройте мультиварку на режим «Жарка». Обжарьте свинину на протяжение 7 минут.
После появления красивой корочки, присыпьте мясо специями, подсолите. Добавьте измельченный кубиком лук. Продолжайте жарить, не меняя режим, еще 2-3 минутки.
Влейте воду, сметану, положите томат, муку. Размешивайте, пока не останется комков. Сразу посолите.
Переключите режим на «Тушение», настроив таймер на 25 минут. Закройте крышку, готовьте до звукового сигнала.
Бефстроганов с грибами и томатной пастой из свинины
Грибы изменят вкус блюда, но в лучшую сторону, благодаря им бефстроганов станет сытнее.
Состав:
Вырезка свинины – 0,5 кг.
Грибы (шампиньоны) – 0,5 кг.
Сметана – 3 столовые ложки.
Томатная паста – 2 ложки.
Луковица.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Соль, перец приправы для свинины.
Как приготовить:
Подготовьте к работе мясо – помойте, обсушите кусок, нарежьте тонкими полосками.
Нарежьте шампиньоны пластинами. Нашинкуйте луковку полукольцами.
На сковородку с прогретым маслом выложите сначала луковые полукольца, пассеруйте до легкой прозрачности.
Добавьте грибы, немного обжарьте и выложите мясо. Жарьте на среднем огне до румяной корочки.
Закройте крышкой, сбавьте силу пламени. Если мясной сок быстро испариться, плесните чуток воды.
Спустя 10 минут заложите томатную пасту, сметану. Сдобрите любыми специями, присолите блюдо и поперчите. Подлейте воды, размешайте, продолжайте приготовление около 20 минут. Крышку не открывайте, периодически перемешивайте содержимое.
Когда кусочки мяса станут мягкими и нежными, блюдо считается готовым.
Рецепт бефстроганов из свинины с огурцами
Очень простой вариант приготовления знаменитого блюда, известный как бефстроганов по-курземски. Так его готовят в Латвии.
Понадобится:
Вырезка свинины (лопатка) – 400 гр.
Копченое сало (или грудинка) – 60 гр.
Маринованный огурец среднего размера.
Луковица.
Чеснок – долька.
Сметана – 100 мл.
Бульон (вода) – стакан.
Мука – ложка.
Лавровый листик, подсолнечное масло, соль, перец.
Приготовление:
Ополосните мясной кусок, обсушите салфетками. Нарежьте пластинами и чуток отбейте молоточком. Затем поделите полосками.
Покрошите луковицу кубиками. Мелко порубите зубчик чеснока.
Огурец нарежьте тонкой соломкой. Грудинку поделите полосками, соразмерно свинине.
Обжарьте в небольшом количестве масла грудинку. Забросьте чеснок, затем, спустя минутку, луковую нарезку. Когда грудинка с луком станут румяными, выключите конфорку.
Переложите обжаренную грудинку на тарелку, вместо нее выложите мясную нарезку. Сделайте огонь на полную мощность. Пожарьте до красивой румяности.
Подсыпьте муку, перемешайте, добавьте на сковороду грудинку.
Выложите к мясу огурцы, влейте бульон, выложите сметану. Добавьте лавровый листик.
После закипания сбавьте силу огня, тушите под закрытой крышкой 15 минут. Если посчитаете, что подливы маловато, плесните еще воды или бульона.
Когда свинина станет мягкой, поперчите, посолите блюдо. дайте бурно закипеть и выключите.
Видео-рецепт вкусного свиного бефстроганов
Известный кулинар подробно расскажет обо всех секретах и этапах приготовления правильного блюда. И ничего, что в рецепте указана говядина, нюансы одинаковы для любого мяса. Приятного аппетита!

Бефстроганов из свинины. Как приготовить бефстроганов
Рецепт приготовления бефстроганов из свинины со сметаной с пошаговыми фотографиями. Бефстроганов меня, когда-то давно научила готовить моя бабушка.
Очень простое в приготовлении блюдо с множеством вариаций соусов и специй. Бефстроганов готовят из свинины, телятины и других видов мяса. Сегодня я готовила бефстроганов из свиной корейки со сметаной.
Это очень легкое в приготовлении блюдо, самое сложное в нем это отбить мясо. Кроме того, это блюдо из разряда тех которое очень сложно испортить, даже будучи ребенком я его с легкостью готовила.
Так что, если хочется порадовать себя чем-то горячим, вкусным, нежным и сочным и при этом не стоять у плиты пол дня то этот рецепт для Вас.
Ингредиенты
Свиная корейка — 500 г
Сметана — 100 г
Репчатый лук — 2 шт.
Соль — 2 щепотки
Черный молотый перец — 1 щепотка
Как приготовить бефстроганов из свинины
Свинину нарезаем кусочками 1.2 – 1.4 см.
Свиную вырезку отбиваем с двух сторон.
Нарезаем мясо полосками 1 – 1.5 см. шириной.
org/HowToStep»>
Выкладываем мясо на разогретую сковородку с маслом. И обжариваем на среднем огне.
Лук нарезаем четвертинками (полукольца пополам).
Когда выкипит лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться нужно добавить лук.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем соль и специи по вкусу.
Добавляем к мясу сметану.
Тушим под крышкой 10-25 минут на маленьком огне (можно на среднем).
Лично я люблю когда соус почти весь выкипел, но можно выключать мясо когда оно еще с соусом. Тут все дело вкуса 🙂
Приятного аппетита!
Рецепт Строганова из свинины | Все рецепты
Это было просто потрясающе! Не думал, что это будет ТАК хорошо … но оказалось супер вкусно. Мы с женой проглотили все это и не переставали говорить о том, насколько это хорошо. Это определенно не последний раз, когда я делаю это. Потрясающие. Я готовил это блюдо уже много раз и узнал, что время приготовления 1 час — это многовато.Обычно я готовлю его около 30 минут, и это нормально. Иногда я делаю час, но только на ОЧЕНЬ слабом огне, иначе становится слишком сухо. Плюс ставлю 2 стакана сметаны вместо 1/2 стакана. Просто так кажется лучше. 1/2 чашки просто не разрезал. Также в последнее время я нарезаю свинину кубиками и все это перемешиваю, а затем поливаю яичной лапшой. Мне так больше нравится, чем большие свиные отбивные.Оба способа хороши, хотя
Нам это очень понравилось. Я добавила в соус измельченный чеснок и кубик говяжьего бульона. Я также нарезал отбивные, удвоил соус и оставил мясо в соусе вместо того, чтобы удалять его, пока готовил соус.
Очень хорошие вкусовые качества и сочные свиные отбивные после приготовления.Вкус горчицы просто немного подавляющий. Все в моей семье их сожрали.
Все, что я могу сказать, просто потрясающе! Я на низкоуглеводной диете и нашел этот рецепт. Я сделал это дважды за последний месяц, потому что это так хорошо. Я НИКОГДА не вернусь к бефстроганову снова! Говядина всегда слишком жесткая, и ее приходится резать и т. Д. Я разрезал свиные котлеты пополам и приготовил их, и теперь это один из моих любимых способов есть свинину !!
Очень легко собрать и очень вкусно.К тому времени мясо было готово всего за 35-45 минут. Придала мягкой свинине приятный вкус. В следующий раз я попробую острую горчицу и посмотрю, как она влияет на вкус. Это хранитель.
Свиные отбивные были очень нежными. Я увеличила количество ингредиентов вдвое и в следующий раз добавила бы чуть меньше сметаны.
Моя жена очень разборчива в еде. Однако когда я делаю это для нее, кажется, что она не ела много лет! Подходит как для более толстых, так и для тонких отбивных. Замечательный рецепт, и его очень легко приготовить!
Соседи по комнате дают этому рецепту восторженные отзывы. Так вкусно и очень просто приготовить …
Это было очень хорошо для разнообразия.В оригинальном рецепте Строганова середины 19 века не было ни грибов, ни лука, но были полоски говяжьего филе в горчичном соусе, заправленные сметаной. Различные повара изменили этот оригинал и создали варианты Стрганова, которые нам нравятся сегодня. Мне было забавно съесть строганов, у которого НЕ было тонких полосок мяса, но все это работает очень хорошо как жизнеспособная альтернатива свиным отбивным в горчичном соусе. Я бы добавил немного лука, но был приятно удивлен, что они на самом деле не потребовались.
Время приготовления показалось слишком длинным, соус получился липким и сухим. Может я что-то не так сделал. В любом случае все в порядке.
Простой домашний рецепт строгановых остатков
Рекомендации по питанию (на порцию)
789 калорий
48 г Жир
30 г Углеводы
49 г Белки
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
Калорий 789
% Дневная стоимость *
48 г 61%
Насыщенные жиры 20 г 99%
212 мг 71%
240 мг 10%
30 г 11%
Пищевые волокна 4 г 14%
Всего сахаров 8 г
49 г
Витамин С 8 мг 39%
Кальций 109 мг 8%
Железо 6 мг 32%
Калий 1032 мг 22%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Строгановы — блюдо русского происхождения, предположительно названное в честь члена семьи богатых купцов и помещиков Строгановых. Это блюдо из говядины и сливок приняло множество вариаций по всему миру и покорило множество гурманов, став поистине вневременным рецептом.Первоначально он был сделан из говяжьих кубиков, и, поскольку мы сохранили некоторые традиционные элементы, мы позволили повару использовать остатки говядины, свинины или курицы.
Земляные грибы, сметана, зелень и специи делают елейный соус для мяса. Выберите вино и бульон в зависимости от того, какой протеин вы предпочитаете. Используйте говяжий бульон, если вы используете остатки говядины, или куриный бульон для свинины или курицы. Для вина используйте белый цвет для курицы и свинины и красный для говядины. Не забудьте использовать вино, которое вы хотели бы пить по бокалам; Не нужно тратиться, но хорошее вино сделает блюдо вкуснее.
Легко приготовить, недорого и быстро приготовить, это блюдо — отличный вариант в будние дни, поскольку оно сытно и питательно. Подавать с рисом, картофелем, лапшой с маслом, картофельным пюре, салатом или просто свежим хлебом. С этим ароматным блюдом вы не ошибетесь.
Бефстроганов из свинины — рецепт с фото, как приготовить со сметаной | Готовим вкусно дома
Легкий классический рецепт бефстроганова — Natasha’s Kitchen

Бефстроганов из свинины готовят реже говядины, но чаще, чем курицу.
Строганов из свинины получается очень нежным и сочным, а сметана и специи придают ему неповторимый неповторимый вкус.
В качестве приправ к мясу мы будем использовать перец черный молотый, соль и перец горошком розовый. Такой минимальный набор приправ позволит мясу сохранить первоначальный вкус и при этом придаст ему остроты.
Бефстроганов из свинины очень легко приготовить в домашних условиях, и вы убедитесь в этом, прочитав наш пошаговый рецепт блюда с фото.
В качестве гарнира к сытному бефстроганову из свинины предлагаем отварной картофель в кусочках или в измельченном виде. Также приготовим салат из свежих овощей и зелени, который наилучшим образом будет соответствовать вкусу основного блюда и подчеркивать его.
Примечательно, что бефстроганов из свинины готовится быстрее, чем говяжий.
Ужин: Рецепт куриных фрикаделек в сливочном соусе — Natasha’s Kitchen

Кусочки мяса с луком обжарим в сметане, а потом еще немного потушим для мягкости: так получится невероятно сытный и нежный бефстроганов из говядины.
Приступим к приготовлению свинины по-строгановски.
Состав
Свинина
(шея, 1,5 кг)
Луковица
(6 шт)
Сметана
(400 г)
Розовый перец горошком
(вкус)
Помидоры черри
(12 шт.)
Перец болгарский сладкий
(1 шт.)
Огурцы
(1 шт.)
Петрушка
(1 пучок)
Укроп
(1 пучок)
Салат
(5 шт.)
Сахар
(1 ч.)
Соль пищевая
(1 ч. Л.)
Соль морская
(вкус)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Масло растительное
(для запекания)
Этапы приготовления
Для приготовления бефстроганова выбирайте свиную шейку: она самая сочная и нежная. Промойте выбранный кусок мяса в холодной воде, а затем вытрите его бумажным полотенцем.
Бефстроганов рецепт легкая сметана

Свинину нарезаем продолговатыми брусками среднего размера.
Нагрейте сковороду с несколькими ложками растительного масла, выложите мясо на дно сковороды и начинайте жарить. Готовить мясо на среднем огне, периодически помешивая.
Лук очищенный от шелухи. Возьмите для приготовления круглые и примерно одинаковые по размеру образцы.
Лук измельчаем острым ножом так, как вам будет удобнее всего, или так, как показано на фото.
В процессе запекания мясо должно приобретать ровный приятный матовый цвет.
Добавьте на сковороду нарезанный лук к свинине. Перемешайте и продолжайте обжаривать ингредиенты на среднем огне.
К мясу с луком добавить по вкусу черный перец и соль. Еще несколько горошин розового перца прижимаем ножом, добавляем в кастрюлю приправу, тщательно перемешиваем ингредиенты.
Сметана возьмите тот жир, который вам больше нравится.
К жареной свинине с луком залить указанное количество сметаны. Смешать мясо и сметану, тушить на слабом огне 15 минут.
Подготовить и вымыть все необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата к бефстроганову.
Помидоры черри разрезать пополам, листья салата можно измельчить вручную, зелень нарезать, огурец нарезать кольцами, лук нарезать соломкой, болгарский перец зеленый также нарезать кубиками. Смешайте ингредиенты в глубокой миске, сбрызните подсолнечным маслом, добавьте соль и сахар в указанном количестве.
Подавать готовое блюдо и подавать с отварным картофелем и приготовленным салатом.Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бефстроганов из свинины и подать на стол.
Строганов из свинины с лапшой в масле
Обновлено: 8 июл 2019 • Опубликовано: 5 мая 2016 • 53 комментария
Этот бурганов из свинины — лучшая легкая еда! Нежная свинина, приготовленная с грибами и луком в сливочном соусе.
Это вкусно, сытно и полностью приготовлено из свежих ингредиентов! К тому же все собирается за 15 минут.
И я узнал этот рецепт от Рика Стейна, так что я считаю, что это рецепт, который не требует других рекомендаций 😉
Как приготовить строганов без консервированного супа.
Я часто вижу рецепты строганов, которые начинаются с банки концентрата грибного супа, но на самом деле этот свиной строганов с лапшой с маслом настолько прост, что вы можете отказаться от банки супа и подать вкусное, успокаивающее и элегантное блюдо, приготовленное полностью из свежих ингредиентов.
Соус сметанный, вкус грибов, лука и паприки.
Что подавать со строгановым?
Я люблю подавать этот бурганов из свинины с маслом паппарделле, хотя здесь подойдет любая паста.
Но строганов одинаково хорош с рисом, хлебом и салатом или с более традиционной стороной очень тонких чипсов.
Как приготовить бурганов из свинины с нуля.
Я считаю этот строганов из свинины простым, но беглый взгляд на рецепт может подсказать иное; приведенный ниже метод выглядит довольно длинным, но пусть это вас не смущает, на самом деле это не так. Краткая версия выглядит так:
Обжарьте лук и грибы в сливочном масле, настоянном на паприке.
Обжарьте свинину, помешивая, пока она не будет готова.
Тушите все это в течение минуты или около того в небольшом количестве сметаны.
Добавьте немного лимона и перца
Обед подан.
Главное — не переваривать мясо, ему нужно около минуты на горячей сковороде, а затем еще на минуту в остром соусе. Простой.
Какое мясо можно использовать в строганове?
Строганов можно приготовить с помощью:
Говядина
Свинина
Курица
Просто грибы
Хотя бефстроганов может быть более традиционным, этот вариант свинины настолько восхитителен, что я уверен, что вы будете готовить его снова и снова.
Использование стейков из свиной корейки означает, что блюдо не только быстро готовится, но и делает мясо таким сочным и нежным. Если вам нравится нежная сочная свинина, то вам стоит также попробовать мою Свиная вырезка с фасолью и беконом . Это еще одно супер быстрое, но супер элегантное основное блюдо!
Вы также можете приготовить это блюдо из курицы, но вам нужно будет готовить мясо дольше, чтобы оно не стало розовым в середине.
Или для вегетарианцев: полностью исключите мясо, просто утроите количество грибов в рецепте, пропустите этап приготовления мяса и следуйте остальным инструкциям как обычно.
Наслаждайтесь x
БЮЛЛЕТЕНЬ РЕЦЕПТА
Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.
Прикрепите этот Строганов из свинины с лапшой с маслом на потом. Прикрепите сюда
Распечатать рецепт
Строганов из свинины с лапшой в масле
Этот бурганов из свинины — лучшая легкая еда! Нежная свинина, приготовленная с грибами и луком в сливочном соусе. Это вкусно, сытно и полностью приготовлено из свежих ингредиентов! (Никаких банок с супом !!!) И готово менее чем за 15 минут.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: Основной
Кухня: Русская
Порций: 4
калорий: 1097 ккал
Автор: Клэр | Брызги и ростки
Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (если применимо)
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
1 луковица
1/2 сливочного масла
1 чайная ложка растительного масла
1 столовая ложка паприки
1/4 чайной ложки копченой паприки (необязательно, если у вас ее еще нет)
10 унций шампиньоны
1. 5 фунтов стейков из свинины (или кусочков жареной свинины)
2 столовые ложки растительного масла
1 1/4 стакана сметаны
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 чайных ложки лимонного сока
соль
горсть листьев петрушки (мелко нарезанных)
Для лапши
14 унций паппарделле (или любых длинных макарон)
1/2 чайной ложки соли
1/2 сливочного масла
Инструкции
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте соль, а затем приготовьте паппарделле в соответствии с инструкциями на упаковке (установите таймер).
Когда приготовлено, слейте воду, добавьте масло и, используя щипцы, осторожно поднимите и переворачивайте паппарделле, пока масло не растает и не покроет их.
Пока макароны готовятся, очистите и нарежьте лук, отложите в сторону и нарежьте грибы
Добавьте сливочное масло и растительное масло в большую сковороду и растопите на среднем огне.
Добавьте перец, копченый перец и лук.Хорошо перемешайте и готовьте медленно, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.
Добавьте грибы и готовьте 4 минуты на слабом огне.
Пока грибы варятся, нарежьте свинину тонкими полосками.
Переложите смесь лука и грибов на тарелку и отложите.
Используйте ту же сковороду и добавьте 1 столовую ложку масла, пока оно не станет очень горячим.
Добавьте половину свинины и жарьте, помешивая, около минуты.Переложите это на луковую тарелку.
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и готовьте вторую половину свинины еще 1 минуту.
Выложите все обратно в кастрюлю и хорошо перемешайте.
Добавьте сметану, посолите и доведите до кипения.
Варить 2 минуты, пока не загустеет.
Добавьте перец, лимонный сок и проверьте, не нужно ли его посолить.
Подавать с маслом паппарделле и посыпать петрушкой.
Питание
Калорий: 1097 ккал | Углеводы: 79 г | Белок: 55 г | Жиры: 62 г | Насыщенные жиры: 35 г | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2145 МЕ | Витамин C: 5,3 мг | Кальций: 146 мг | Железо: 3,7 мг
Если вы любите поесть, почему бы не подписаться на мой информационный бюллетень, я время от времени буду присылать вам электронное письмо, просто чтобы поздороваться и отправить вам пару рецептов, которые, по вашему мнению, могут вам понравиться, например, этот свиной строганов с лапшой с маслом.
Это не каждый день! Я не настолько организован.Обычно это раз в неделю (иш). И в качестве благодарности я пришлю вам свою книгу рецептов супов БЕСПЛАТНО. Полно моих любимых супов!
Подписаться сегодня
🙂
БЮЛЛЕТЕНЬ РЕЦЕПТА
Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.
Также найди меня на:
Facebook | Instagram | Twitter.
Давайте разделим любовь к еде и сделаем мир еще вкуснее 🙂
Скороварка (кастрюля быстрого приготовления) Строганов из свинины
На главную »Скороварка быстрого приготовления / Скороварка из свинины Строганов
Как аффилированный с Amazon и другими предприятиями я зарабатываю на соответствующих покупках.
This Instant Pot / Pr essure Cooker Pork Stroganoff — это нежные свиные полоски в густой сливочной подливке с добавлением небольшого количества соуса чили, сухой горчицы и хереса. Если вы любите бефстроганов, вам понравится этот вариант из свинины!
Несколько лет назад Сигрид, много лет читавшая на тему «Готовим под давлением», прислала мне один из своих рецептов. Изначально рецепт был приготовлен на плите, но она думала, что из него тоже получится отличный рецепт для скороварки.Она часто делает это для гостей, и это большой успех.
С таким восторженным обзором мне пришлось переделать его в скороварку по-строгановски. С тех пор он стал одним из моих любимых рецептов.
Что такое Строганов?
Проще говоря, строганов (также пишется строганов ) — это полоски мяса, приготовленные в сметанном соусе. (Если интересно, есть интересная статья о русском тезке этого блюда.) Бефстроганов — самый известный вариант этого блюда. (И у меня есть отличный рецепт бефстроганова в скороварке.) Однако этот бефстроганов из свинины приготовить быстрее, но он все равно наполнен тем же вкусом, который вы любите!
Приготовление строганова из свинины в скороварке в кастрюле быстрого приготовления
Instant Pot — одна из самых популярных марок электрических скороварок. Они просты в использовании, и ваш Instant Pot поможет вам приготовить этот восхитительный свиной строганов!
Этот рецепт довольно гибкий. Если у вас под рукой нет хереса, вы можете заменить его любым вином или винным уксусом с аналогичными результатами.(Однако вкус хереса или вина будет немного богаче, поэтому я использую его, если сможете.)
Если ваша публика не любит грибы, вы можете их пропустить. Или, если хотите, вы можете добавить сушеные консервированные грибы после приготовления под давлением.
Если вы не хотите использовать кукурузный крахмал, можно заменить стакана муки. Я смешиваю его с 1/4 стакана холодной воды, затем добавляю несколько ложек кулинарной жидкости, чтобы разогреть мучную смесь, прежде чем добавлять ее в кастрюлю. Довести кастрюлю до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Имейте в виду, что по мере остывания соус будет продолжать густеть.
Из какой свинины приготовить строганов из свинины
Этот рецепт довольно универсален — вы можете использовать практически все, что продается в продуктовом магазине. Если вы хотите сочный, нежный бурганов из свинины, вам понадобится кусок мяса с небольшим количеством жира. Более постные куски свинины подойдут, но они могут быть менее нежными.
Оригинальный рецепт назывался свиная лопатка, и Сигрид любит использовать стейки из свиной лопатки.У меня в морозилке было жаркое из свиной вырезки, поэтому я использовал его.
Жаркое из свиной вырезки на верхушках обычно немного более нежное, чем свиная лопатка. Если вы используете свиную лопатку, обязательно попробуйте свинину, чтобы узнать, не станет ли она нежной после 5 минут приготовления. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было более нежным, просто снова закройте крышку и готовьте еще несколько минут. (Когда пища в скороварке горячая, давление быстро восстанавливается.)
Что подавать со свиным строгановым в скороварке?

Вообще, я люблю подавать этот строганов поверх пасты с ложкой сметаны.Я часто просто использую то, что есть под рукой — ротини, пенне или даже яичную лапшу. Я знаю, что другим людям нравится подавать его с рисом или даже с картофельным пюре. Вы даже можете подавать его с лапшой из кабачков или другими тушеными овощами, чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов.
Этот строганов из свинины Instapot / скороварки имел большой успех в моей семье; если вы это сделаете, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!
Состав
2 фунта жареного на верхушках свиной вырезки *
3 столовые ложки растительного масла, разделенных на части
1 крупная луковица, мелко нарезанная
1/4 стакана сухого хереса
2 столовые ложки соуса чили
1 чайная ложка сухой горчицы
1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 фунта свежих грибов, нарезанных ломтиками
2 столовые ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки холодной воды
1/2 стакана сметаны
Соль и перец по вкусу
Вареные макароны для сервировки
Мак, по желанию, для посыпки
Инструкции
Обрежьте из свинины излишки жира и нарежьте тонкими полосками шириной ½ дюйма.
Свинину обильно посолить и поперчить. Положите в кастрюлю 1 столовую ложку масла и выберите подрумянивание. Когда масло начнет шипеть, обжаривайте мясо партиями, пока все мясо не подрумянится — не толкайте, при необходимости добавьте масла. Когда мясо подрумянится, переложите его на тарелку.
Выбрать соте; добавить лук и варить, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока лук не станет мягким и не станет коричневым.
Добавьте херес, чтобы удалить глазурь из горшка; удалите коричневые кусочки со дна кастрюли.Добавьте соус чили и горчицу. Добавьте куриный бульон, обжаренную свинину и остатки сока. Выберите Высокое давление. Установите таймер на 5 минут.
Пока свинина готовится, нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте 1 столовую ложку масла и сливочного масла. Когда масло растопится, добавить грибы и варить до золотистого цвета. (Я приготовил их двумя партиями.) Приправить солью и перцем.
Когда раздастся звуковой сигнал, выключите скороварку и дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут. Через 10 минут быстро сбросьте давление, чтобы сбросить оставшееся давление.Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
Смешайте кукурузный крахмал и воду, взбивая до однородной массы. Добавьте смесь кукурузного крахмала в бульон в кастрюле, постоянно помешивая. Выберите Варить на медленном огне и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте к сметане 1/3 стакана подливы и перемешайте до однородного состояния. Добавьте сметану в подливку и перемешайте, пока она не станет однородной. Добавьте обжаренные грибы. Добавьте соль и перец по вкусу.
** Пока готовится строганов, довести до кипения подсоленную воду для лапши.Следуйте инструкциям на упаковке по приготовлению лапши и рассчитайте время, чтобы они закончились одновременно со свининой. Слейте воду из лапши. Подавать бурганов с маком, посыпанным маком (по желанию).
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 431 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 143 мг Натрий: 367 мг Углеводы: 16 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 51 г
Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.
Еще больше идей для ужинов в кастрюле / скороварке
Любите строганов? У меня есть отличный рецепт бефстроганова в скороварке, который ты можешь попробовать.
Ищете еще рецепты свинины быстрого приготовления? Попробуйте этот восхитительный рецепт жаркого из свиной вырезки с кончиками — вы сможете получить полноценное воскресное жаркое на столе менее чем за час. Кроме того, он имеет пряно-сладкий вкус, который понравится вашей семье.
Если вы настроены на сладкое и пикантное сочетание, попробуйте мою скороварку с медом и апельсином.
My Instant Pot / скороварка Свиная вырезка Марсала — еще одна классическая еда, которая требует свиной лопатки.
Прикрепите его:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
опубликовано 22 июня 2019 г.
сытное, успокаивающее блюдо из говядины и грибов в соусе
Этот классический рецепт бефстроганова с нуля состоит из нежных ломтиков стейка и пикантных грибов в сливочно-коричневом соусе.Бефстроганов — это классическая домашняя еда, которая понравится вашей семье. Подавать с яичной лапшой для сытного ужина или с моим сливочным картофельным пюре!
Бефстроганов Рецепт
Бефстроганов — сытное, успокаивающее блюдо из говядины и грибов в соусе, которое чаще всего подается с яичной лапшой.
Советы по приготовлению:
Нарезка стейка — это вы предпочитаете, но я рекомендую использовать высококачественный нарез, поскольку это быстрое блюдо на сковороде.Рибай без костей, верхняя часть филе или кончики филе — хороший выбор для этого бефстроганова.
Сохраните более жесткие куски мяса для рецептов, которые включают в себя маринование или тушение в течение нескольких часов, например, этот швейцарский стейк в духовке или наш венгерский гуляш, приготовленный на медленном огне.
Подготовьте ингредиенты, нарезав стейк небольшими полосками. Таким же образом нарежьте грибы и лук. Ингредиенты готовятся партиями, чтобы выявить аромат и гарантировать, что говядина не пережарится и не станет жевательной.
Многие люди любят добавлять в свой соус Вустерширский соус или дижонскую горчицу. Я предпочитаю его без, однако предпочтение остается за вами.
Чтобы придать ему кремообразную консистенцию, в соус добавляют сметану, которая также придает ей легкий привкус, чтобы сбалансировать насыщенность других ингредиентов.
Я люблю бефстроганов, который подают с яичной лапшой, но он также вкусен с картофельным пюре или рисом.
Этому блюду действительно не нужен гарнир, но если вы хотите добавить его, вам достаточно простого овоща.Мы предпочитаем жареную брокколи, но эта бальзамическая морковь тоже может стать хорошим дополнением.
Ингредиентов, которые вам понадобятся
Стейк 1,5 фунта (рибай без костей, верхняя вырезка и т. Д.)
4 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
10 унций нарезанных ломтиками грибов
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 измельченный зубчик чеснока
Универсальная мука 3 столовые ложки
1 3/4 стакана говяжьего бульона или бульона
2/3 стакана сметаны
Соль и перец
1 столовая ложка Вустерширского соуса (по желанию)
1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию)
Петрушка для украшения
Горячая яичная лапша или картофельное пюре, смазанная маслом, для сервировки
Полезные кухонные принадлежности
Как приготовить бефстроганов
Нарежьте говядину поперек волокон на тонкие полоски размером примерно 1 1/2 дюйма на 1/2 дюйма. Нагрейте большую сковороду на сильном среднем огне.
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте половину говядины. Готовьте, пока не подрумянится, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Перелейте говядину со сковороды в неглубокую посуду и повторите шаги с еще 1 столовой ложкой масла и оставшейся говядиной.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте в пустую сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Вмешайте грибы и лук и приправьте 1/2 чайной ложки соли. Готовьте до мягкости и темно-золотистого цвета, периодически помешивая, около 5 минут.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Посыпать овощи мукой и варить 1 минуту. Добавить говяжий бульон и перемешать до однородной массы. Доведите до кипения и варите, пока не загустеет, около 5 минут.
Верните говядину в сковороду вместе с соками и добавьте сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Нагрейте до горячего, но не кипятите. Украсить петрушкой и подавать с горячей яичной лапшой.
Я также должен отметить, что многие рецепты требуют добавления вустерширского соуса или дижонской горчицы.Я пробовал это разными способами и считаю, что это лучший на вкус, но предпочтение остается за вами.
Тратить меньше времени на ужин было одной из моих новогодних целей, и я добился восхитительного успеха с трехкомпонентным Queso Fresco Enchiladas и пастой из рикотты с говядиной!
Еще больше вкусных идей для ужина…
Бефстроганов
Бефстроганов — сытное, успокаивающее блюдо из говядины и грибов в соусе, которое чаще всего подается с яичной лапшой.
ВАЖНО — В сообщениях блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны.Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!
Распечатать Оцените это Save ItSaved!
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порций: 6 человек
30 минут
калорий: 614
Инструкции
Нарежьте говядину поперек волокон на тонкие полоски размером примерно 1 1/2 дюйма на 1/2 дюйма. Нагрейте большую сковороду на сильном среднем огне. Растопите 1 столовую ложку масла и добавьте половину говядины. Готовьте, пока не подрумянится, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.Перелейте говядину со сковороды в неглубокую посуду и повторите шаги с еще 1 столовой ложкой масла и оставшейся говядиной.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте в пустую сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Вмешайте грибы и лук и приправьте 1/2 чайной ложки соли. Готовьте до мягкости и темно-золотистого цвета, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Посыпать овощи мукой и варить 1 минуту. Добавить говяжий бульон и перемешать до однородной массы.Доведите до кипения и варите, пока не загустеет, около 5 минут. Верните говядину в сковороду вместе с соками и добавьте сметану. Приправить по вкусу солью и перцем. Нагрейте до горячего, но не кипятите. Украсить петрушкой и подавать с горячей яичной лапшой.
Советы экспертов и часто задаваемые вопросы
Нарезка стейка — это вы предпочитаете, но я рекомендую использовать высококачественный нарез, например, рибай без костей, верхнюю часть вырезки или кончик вырезки.
Подготовьте ингредиенты, нарезав стейк небольшими полосками.Таким же образом нарежьте грибы и лук. Ингредиенты готовятся партиями, чтобы выявить аромат и гарантировать, что говядина не пережарится и не станет жевательной.
Многие люди любят добавлять в свой соус Вустерширский соус или дижонскую горчицу. Я предпочитаю его без, однако предпочтение остается за вами.
Чтобы придать ему кремообразную консистенцию, в соус добавляют сметану, которая также придает ей легкий привкус, чтобы сбалансировать насыщенность других ингредиентов.
Я люблю бефстроганов, который подают с яичной лапшой, но он также вкусен с картофельным пюре или рисом.
Этому блюду действительно не нужен гарнир, но если вы хотите добавить его, вам достаточно простого овоща. Мы предпочитаем жареную брокколи, но эта бальзамическая морковь тоже может стать хорошим дополнением.
Nutrition
Порция: 1 порция (2 чашки) | Калории: 614 ккал. Углеводы: 49 г | Белок: 35 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 337 мг | Калий: 807 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 445 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 4 мг
& nbsp;
Этот пост был первоначально опубликован в этом блоге 27 февраля 2018 г.
Ребекка Гарсия
Ребекка Гарсиа — кулинарный блогер, стоящий за Kitchen Gidget. Она создает рецепты под влиянием ее корней со Среднего Запада, латиноамериканского происхождения и ненасытного сладкого. Когда она не готовит, ее можно найти на пляже с хорошей книгой. Она замужем за мужчиной своей мечты, и военные отправляют их домой. Она считает, что еда лучше, когда делится ею … если только это не последний кусок!
Последние сообщения Ребекки Гарсиа (посмотреть все)
Рецепт Строганова из говядины — Ложка Вилка Бекон
, автор: Jenny Park · Опубликовано: 15 февраля 2021 г. · Изменено: 14 февраля 2021 г.
Лучший рецепт бефстроганова, который вы когда-либо пробовали! Этот простой и вкусный рецепт готовится всего за 30 минут из нескольких основных ингредиентов! Это идеальный уютный ужин в будние дни!
Я так восхищен нашим рецептом бефстроганова! Я выросла на бефстроганове в доме близких друзей один раз в месяц, практически каждый месяц в течение почти десяти лет! Это было одним из фирменных блюд ее мамы, и мужчинам понравилось.
Она всегда подавала свой бефстроганов на подушке из очень широкой яичной лапши, что очень распространено в штатах, хотя у нее был один особенный поворот, который, я думаю, сделал ее рецепт особенным — она заменила дижонскую горчицу на цельнозерновую! Я думаю, что это имеет огромное значение, и я все еще могу попробовать это блюдо в своей голове сегодня.
Что такое бефстроганов?
Бефстроганов появился в России как блюдо, состоящее из сухих маринованных полосок говядины, приготовленных в соусе на основе ру с горчицей, бульоном и сметаной.Во всем мире существует множество различных вариантов этого блюда, но в США лук и грибы являются основными продуктами в блюдах из говядины и подливы, и их обычно подают на подушке из широкой яичной лапши. Наш рецепт бефстроганова основан на классическом американском варианте.
Как приготовить рецепт бефстроганова
Процесс
В миске смешайте стейк, немного муки и щедро посыпьте солью и перцем. Перемешайте до тех пор, пока кусочки стейка не будут равномерно покрыты.Отложите в сторону.
Поставьте большую сковороду на средний огонь и растопите масло.
Добавьте лук и чеснок и обжарьте.
Добавьте грибы и продолжайте тушить.
Перелейте смесь в большую тарелку. Верните сковороду на плиту и растопите еще масла.
Положить покрытые оболочкой стейки на сковороду и подрумянить с обеих сторон.
Переложите ломтики стейка на тарелку с луком и грибами.
Поставьте сковороду на огонь и растопите оставшееся масло.Добавьте муку и перемешайте.
Добавьте бульон, Вустерширский соус и горчицу.
Убавьте огонь и тушите несколько минут.
Добавьте смесь говядины и лука обратно в сковороду и добавьте оставшийся бульон. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
Добавить сметану, приправить солью и перцем.
Выложите приготовленную яичную лапшу в соус до полного смешивания.
Верхнее блюдо с нарезанным чесноком и перцем.
Инструменты, которые вам понадобятся
Лучшие куски говядины для бефстроганова
Для этого рецепта очень важно использовать правильную нарезку. Убедитесь, что вы используете быстрое приготовление, нежный кусок говядины и держитесь подальше от жестких порезов, таких как патрон и короткое ребро.
Мы используем стейк из филе филе без костей в нашем рецепте бефстроганова, который является нашим лучшим выбором. Нам нравится эта нарезка бефстроганова, потому что она нежная, немного мраморная и по разумной цене.
Другие куски говядины, подходящие для этого рецепта:
стейк рибай без костей
стейк Нью-Йорк
стейк из вырезки
Советы и приемы для успеха бефстроганова
Хотя дижонская горчица обычно используется в бефстроганове, в рецепте мы используем цельнозерновую горчицу, которая, на наш взгляд, меняет правила игры! Незамолотые семена горчицы придают блюду более смелый вкус и приятную текстуру.
Обжарить говядину на горячей сковороде очень важно. Обжаривание полосок придаст говядине красивую текстуру в общем блюде.
Вы должны быстро обжарить говяжьи полоски с каждой стороны, чтобы не пережарить говядину, что приведет к сухой и жевательной текстуре.
Сделайте вперед и заморозьте наш рецепт бефстроганова
Опережая
Бефстроганов можно приготовить за 3 дня до и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования.Если вы готовите заранее, лучше всего держать подливку из говядины и грибов отдельно от лапши до подачи на стол, так как лапша впитает много подливки и сделает блюдо более сухим.
Для разогрева налейте говядину с подливой на средний огонь и варите (периодически помешивая), пока смесь не прогреется и соус не загустеет. Добавьте лапшу и продолжайте варить еще минуту, пока лапша не прогреется. Важно следить за говядиной, чтобы она не пережарилась при повторном нагреве.
Замораживание
По нашему рецепту можно заморозить на срок до 2 месяцев , хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до использования. Мы рекомендуем заморозить смесь говядины и подливки с лапшой, чтобы лапша не стала мягкой при оттаивании.
Готовый к употреблению бефстроганов разморозьте в холодильнике. После размораживания перелейте смесь в сковороду и тушите на среднем огне, пока блюдо не прогреется, периодически помешивая.Важно следить за говядиной, чтобы она не пережарилась при повторном нагреве.
Что подавать с нашим рецептом бефстроганова
Мы подаем наш рецепт с широкой яичной лапшой, но вы также можете подавать его со сливочным картофельным пюре, пюре из цветной капусты (наше пюре из цветной капусты, пастернака и жареного чеснока восхитительно!) Или другой пасте короткой формы, такой как фузилли или даже пенне.
Более быстрые и простые рецепты из говядины, которые вам понравятся
Ознакомьтесь с нашей веб-историей о Бефстрогановых!
Бефстроганов Рецепт
Лучший рецепт бефстроганова, который вы когда-либо пробовали! Этот простой и вкусный рецепт готовится всего за 30 минут из нескольких основных ингредиентов! Это идеальный уютный ужин в будние дни!
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 22 минуты
Общее время: 27 минут
Порций: 4
Калорий: 563 ккал Углеводы: 41 г Белок: 35 г Жиры: 29 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 158 мг Натрий: 735 мг Калий: 838 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 728 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций: 4 мг Железа: 123 мг
КУХНЯ: Русская
КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: обед из говядины, блюдо из говядины, бефстроганов, рецепт бефстроганова, строганов
КУРС: ужин, Основное блюдо
.

Рекомендации по питанию (на порцию)
789	калорий
48 г	Жир
30 г	Углеводы
49 г	Белки

Пищевая ценность
Сумма на порцию
Калорий	789
% Дневная стоимость *
48 г	61%
Насыщенные жиры 20 г	99%
212 мг	71%
240 мг	10%
30 г	11%
Пищевые волокна 4 г	14%
Всего сахаров 8 г
49 г
Витамин С 8 мг	39%
Кальций 109 мг	8%
Железо 6 мг	32%
Калий 1032 мг	22%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Шурпа из говядины рецепт в казане: Шурпа из говядины в казане

Шурпа из говядины в казане на плите

Кухня Восточная

Калорийность 37.2 ккал

Порции 8 порций

Время готовки 70 мин.

Углеводы* 3.6 гр.

*на 100 гр. продукта

Наваристую и пряную шурпу можно приготовить из говядины в казане. Простое и питательное блюдо разнообразит ваше обеденное меню и порадует домашних ярким вкусом.

Говядина на кости 1 кг Картофель 4 шт. Лук 4 шт. Морковь 2 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Айва 1 шт. Перец чили 1 шт. Помидоры 4 шт. Соль по вкусу Специи (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

шаг 1 из 6

Мясо хорошенько промываем и разрубаем на небольшие части.

шаг 2 из 6

Кладем говядину на косточке в казан с водой и ставим на плиту. Сюда же добавляем порезанный полукольцами репчатый лук.

шаг 3 из 6

Очищаем морковь и режем ее крупными кругами. Также отправляем продукт в казан.

шаг 4 из 6

Следом добавляем кусочки болгарского перца и помидоров. Кладем половинки очищенного картофеля. Готовим блюдо около 40 минут.

шаг 5 из 6

Дальше добавляем соль, специи, стручок острого перца и кусочки айвы. Томим под крышкой на слабом огне еще 15-20 минут.

шаг 6 из 6

Наваристая шурпа с говядиной готова. Делите блюдо на порции и подавайте к обеденному столу!

Оставить комментарий

Классическая шурпа из говядины в казане

Кухня Восточная

Калорийность 39.7 ккал

Порции 8 порций

Время готовки 80 мин.

Углеводы* 3.5 гр.

*на 100 гр. продукта

Аппетитную шурпу по классическому рецепту чаще всего готовят в казане. Так блюдо максимально сохранит свой пряный аромат и яркий вкус. Используйте простой рецепт для ваших домашних обедов.

Говядина на кости 0,8 кг Картофель 8 шт. Лук 3 шт. Морковь 1 шт. Помидоры 2 шт. Болгарский перец сладкий 3 шт. Соль по вкусу Специи (на выбор) по вкусу Зелень 1 пучок Масло растительное 50 мл.

Процесс приготовления

шаг 1 из 10

Говядину на косточке рубим на небольшие части. Промываем и просушиваем ингредиент.

шаг 2 из 10

Обжариваем куски мяса в растительном масле. Можно это делать на сковороде.

шаг 3 из 10

Когда мясо приобретет яркий румянец, добавляем к немку полукольца репчатого лука. Жарим еще 2-3 минуты.

шаг 4 из 10

Перекладываем содержимое в большой казан.

шаг 5 из 10

Заливаем продукты водой и ставим на плиту. Доводим до кипения.

шаг 6 из 10

Начинаем выкладывать овощи. Морковь режем кружочками, болгарские перцы тонкими полосками.

шаг 7 из 10

Сюда же отправляем кусочки помидоров. Солим блюдо и посыпаем специями по вкусу.

шаг 8 из 10

Выкладываем в содержимое очищенный картофель.

шаг 9 из 10

Закрываем казан крышкой и томим на слабом огне 30-40 минут.

шаг 10 из 10

Готовую шурпу раскладываем по тарелкам, дополняем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Шурпа из говядины — вкусные рецепты насыщенного и очень сытного блюда — БУДЕТ ВКУСНО!

Шурпа из говядины — один из вариантов приготовления восточного супа, традиционно делающегося из баранины. Вековая популярность привела не только к перемене мяса, но и к разнообразию в овощах. Помимо картофеля, лука и моркови, горячее варят с капустой и баклажанами, горохом и лапшой. Колоритно, просто, вкусно и достойно домашнего стола.

Как приготовить шурпу из говядины?

Традиционные ингредиенты для шурпы из говядины — это мясо на кости, картофель, лук, перец, морковь, томаты, специи и зелень. Часто, в шурпе можно встретить горох, фасоль, лапшу, крупы. Непременное условие — суп должен быть очень густым и наваристым, а готовят его как c предварительным обжариванием мяса и овощей, так и без обжаривания.

Приготовление шурпы из говядины начинается с крупной нарезки овощей. Картофель и морковь разрезают пополам, а перец и томаты — на четыре части.
Шурпа из говядины в домашних условиях должна быть пикантной и ароматной. Слива, айва, курага или яблоки освежат бульон.

Шурпа из говядины — классический рецепт

Шурпа из говядины по-узбекски пользуется особой популярностью. Преимущество — в идеальном сочетании компонентов и простой технике приготовления. Узбекская шурпа — вареная, что намного полезней, благодаря томатам и айве имеет приятный вкус и содержит сбалансированное количество овощей и мяса, поэтому сытна, но не калорийна.

Ингредиенты:

вырезка и ребра — по 450 г;
сладкий лук — 400 г;
морковь — 300 г;
репа — 300 г;
картофель — 2 шт.;
айва — 2 шт.;
болгарский перец — 250 г;
репа — 300 г;
томаты — 260 г;
острый перец — 1 шт.;
зира, кориандр — по 5 г;
кинза, петрушка — по 10 г.

Приготовление

Проварите мясо 30 минут.
Положите лук, картофель, морковь, репу, острый перец и оставьте на час.
Добавьте томаты, дольки айвы, специи, сладкий перец.
Шурпа узбекская из говядины варится еще 10 минут и приправляется зеленью.

Шурпа из говядины в казане

Шурпа в казане на костре из говядины — практичное блюдо для семейного отдыха на природе. Жидкой основой можно накормить детвору, а ароматные куски мяса и овощи подать взрослым. В казане чаще делают жареную шурпу — каурму. Предварительное обжаривание ускоряет процесс приготовления, поэтому блюдо подают к столу через 90 минут.

Ингредиенты:

говядина — 1 кг;
картофель — 500 г;
жир — 100 г;
помидоры — 500 г;
сладкий перец — 3 шт.;
морковь — 3 шт.;
барбарис, молотый кориандр — по 2 ч. ложки;
зелень — 50 г.

Приготовление

Обжарьте мясо и морковь.
Добавьте 5 литров воды, специи, клубни картофеля и варите 1,5 часа.
За 15 минут до окончания, положите томаты и перец.
Перед подачей шурпа из говядины заправляется зеленью.

Шурпа из говядины с нутом — рецепт

Шурпа с нутом из говядины или нохат шурпа — самый питательный вид горячего. Как и все бобовые, нут обладает высоким содержанием белка и добавляет блюду сытности. При этом турецкий горох готовится долго, требует замачивания, вкусом напоминает картофельное пюре, поэтому прекрасно сочетается с овощами и мясом, да и в паре с картофелем очень гармоничен.

Ингредиенты:

говядина — 400 г;
картофель — 3 шт. ;
лук — 3 шт.;
нут — 100 г;
перец болгарский — 1 шт.;
томаты — 2 шт.

Приготовление

Замочите нут в 500 мл воды на 5 часов.
Обжарьте говядину и лук.
Добавьте воду, морковь, нут и варите час.
Положите картофель и перец.
Через 40 минут введите томаты и специи.
Шурпа из говядины варится еще 10 минут и подается.

Шурпа из говядины по-кавказски — рецепт

Шурпа из говядины по-кавказски отличается от узбекской минимальным количеством специй. Их заменяет зелень и острый перец, являющийся обязательным компонентом. Кавказская шурпа готовится без обжарки, мясо не нарезается, а варится целым куском. Та же технология применяется к овощам, от чего вкус блюда становится нежнее и мягче.

Ингредиенты:

говядина на кости — 900 г;
картофель — 500 г;
морковь — 200 г;
лук — 340 г;
болгарский перец — 180 г;
лимон — 1/2 шт.

Приготовление

Проварите мясо с луком и морковью 2 часа.
Отделите мясо от кости.
Проварите все овощи в бульоне 30 минут.
Добавьте мясо, зелень и потомите еще 5 минут.
Перед подачей шурпа кавказская из говядины сдабривается лимоном.

Шурпа с говядиной, с капустой

Шурпа из говядины — рецепт, собравший гастрономические традиции многих народов. Некоторые овощи перекочевали в узбекскую шурпу из румынской чорбы. Та же капуста, прекрасно оттеняющая вкус перца и томатов, активно используется при приготовлении блюда, заменяя репу, при этом ее не шинкуют (это не борщ), а разрезают на части для навара.

Ингредиенты:

вилок капусты — 1 шт.;
голень — 1,5 кг;
лук — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
томаты — 3 шт.

Приготовление

Сварите бульон из мяса, моркови и луковицы.
Овощи удалите, мясо отделите от кости.
Капусту разделите на куски, положите с мясом и овощами в бульон.
Варите 40 минут.

Шурпа из говяжьих ребрышек

Самый лучший бульон получается из мяса на кости, поэтому шурпа из говяжьих ребер очень навариста и крепка. В костях содержатся желирующие вещества (коллаген) и соки, которые через мясо выделяются в жидкость и дают насыщенный, ароматный бульон. К тому же, по сравнению с другими частями туши, ребра весьма бюджетный вариант — легкий и сытный одновременно.

Ингредиенты:

ребра — 750 г;
томатная паста — 40 г;
картофель — 4 шт.;
лук — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
аджика — 20 г.

Приготовление

Проварите ребра 1,5 часа.
Добавьте лук, картофель и морковь.
Через 30 минут введите пасту и аджику.
Через 15 минут снимите с плиты.

Шурпа из говядины с лапшой

Шурпа из говядины с макаронами — рецепт, приближенный к лагаману. Она так же сытна, навариста и схожа продуктовым составом. Единственное отличие — в приготовлении макарон. В шурпе их проваривают с мясом и овощами, благодаря чему, жидкая основа приобретает большую густоту, а макароны — впитывают бульон и становятся невероятно вкусными.

Ингредиенты:

говядина — 500 г;
морковь — 2 шт.;
картофель — 2 шт.;
лапша — 200 г;
лук — 2 шт.;
томаты — 2 шт.

Приготовление

Поварите мясо час.
Добавьте картофель и морковь.
Через 20 минут — макароны.
Томите шурпу 15 минут.
Заправьте пережаренными луком и томатами.

Шурпа из говядины с баклажанами

Если целые народности меняют состав горячего, то включить в рецепт шурпы из говядины в домашних условиях баклажан, точно, позволительно. Тем более, что овощ обогатит блюдо клетчаткой и особой горчинкой. Баклажан добавляют только в вареную шурпу, где он томится в бульоне с овощами, напитывая губчатую мякоть соками и ароматами.

Ингредиенты:

говядина — 800 г;
картофель — 3 шт.;
томаты — 2 шт.;
баклажан — 1 шт.;
головка чеснока — 1 шт.;
сладкий перец — 2 шт.;
морковь — 1 шт.

Приготовление

Варите говядину 1,5 часа.
Добавьте морковь, а через 10 минут — клубни картофеля.
Через 15 минут положите целые томаты, чеснок, ломтики баклажанов и перца.
Варите 10 минут.

Шурпа из говядины в мультиварке — рецепт

Шурпа из говядины в мультиварке нарушает каноны приготовления и подается на стол через 90 минут. Все как всегда просто и без сюрпризов. Герметичная чаша и датчики температуры сохранят нужный режим и не позволят жидкости выкипеть. Остается загрузить мясо и овощи в чашу, налить воды и, установив режим «Суп», дожидаться сигнала.

Ингредиенты:

говядина — 500 г;
картофель — 4 шт.;
морковь — 2 шт.;
сладкий перец — 2 шт. ;
томаты — 3 шт.

Приготовление

Положите все компоненты в чашу.
Влейте полтора литра воды и готовьте на «Супе» 1,5 часа.

Шурпа из свинины — вкусное и очень сытное блюдо с простыми рецептами — БУДЕТ ВКУСНО!

Шурпа из свинины превосходит горячее из баранины. Если в случае с последней, требовались определенные части туши, то здесь, можно получить наваристый бульон из любой. К тому же, мясо лишено специфического запаха, имеет сладковатый вкус, быстрее готовится, а потому процесс томления на костре или плите не займет более полутора часов.

Как приготовить шурпу из свинины?

Шурпа из свинины готовится двумя способами: в первом мясо и овощи обжаривают, заливают водой и тушат. Второй, не предполагает обжаривания — все компоненты просто варятся в воде. Овощной состав нейтрален, а вот специи для шурпы из свинины очень выразительны. Зира, острый и молотый перец, кориандр передают восточный колорит.

Шурпа из свинины в домашних условиях, так же как и из баранины, предполагает крупную нарезку. Картофель и морковь разрезают пополам, сладкий перец и томаты на три части, лук — кольцами.
Вкусная шурпа из свинины должна готовится из нескольких частей мяса. Например, из корейки и ребрышек. В ребрышках практически нет мяса, но есть жир, который даст крепкий бульон.

Шурпа из свинины — классический рецепт

Шурпа в кастрюле из свинины получается менее калорийной. Кухонная утварь не предполагает обжаривание продуктов: мясо и овощи медленно томятся в воде, сохраняя питательные вещества.

Это вареная шурпа — кайтнама. При таком способе приготовления бульону уделяют особое внимание: мясо выбирают на косточке и варят с луком и лавровым листом.
Ингредиенты:
свинина на кости — 600 г;
картофель — 4 шт.;
лук — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
вода — 3,5 л;
помидоры — 3 шт.;
молотый перец и зира;
кинза, укроп — по 5 г.
Приготовление
Проварите целый кусок мяса с луковицей и лавром 60 минут.
Отделите мясо от кости и верните в кастрюлю с картофелем, морковью и луком. Варите 30 минут.
Добавьте томаты, острый перец, приправы.
Шурпа классическая из свинины варится еще 10 минут.
Шурпа из свинины в казане
Шурпа из свинины на костре — классика жанра. Горячее томят в казане, построение которого идеально подходит для приготовления жареной шурпы. В этом варианте, лучше использовать ребрышки и мякоть. В вытопившемся жире, овощи подрумянятся и не развалятся. Чтобы напитать мясо и дымком, и пряными ароматами, специи добавляют в процессе жарки.
Ингредиенты:
ребрышки — 1,5 кг;
мякоть — 1 кг;
картофель — 6 шт.;
лук — 4 шт.;
помидоры — 4 шт.;
болгарский перец — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
вода — 4 л;
острый перец — 2 шт.;
кориандр, зира — по 1 ч. ложке;
лавровый лист — 2 шт.;
Приготовление
Выжаривайте ребра 10 минут.
Добавьте мякоть, специи и жарьте столько же.
Введите остальные овощи, через 7 минут влейте воду, положите лавр.
Шурпа из свинины томится 90 минут.
Шурпа из свиной грудинки
Шурпа из свинины — рецепт, предоставляющий свободу не только в способах приготовления, но и в выборе мяса. Блюдо может готовиться как из экономичных частей туши, так и из элитной грудинки. Последняя, идеальна для вареной шурпы. Она дает крепкий бульон янтарного цвета, который, благодаря большому количеству жира в мясе, варится за 30 минут.
Ингредиенты:
грудинка — 450 г;
картофель — 3 шт.;
вода — 2, 5 л;
лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
острый перец — 1/2 шт.
Приготовление
Проварите куски грудинки полчаса.
Заложите все овощи и томите еще 30 минут.
Шурпа из свиных ребрышек — рецепт
Шурпа из свиных ребрышек — одна из самых сбалансированных версий. Это касается и умеренной цены, и тех особенных качеств, которыми обладают ребра. Они содержат все, что необходимо: косточки делают бульон ароматней, жир — наваристей, а сладкая мякоть дарит сытность и вкусовое наслаждение. Как правило, из ребрышек готовят жареную шурпу.
Ингредиенты:
ребрышки — 750 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
сладкий перец — 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
томатная паста — 30 г;
лук — 2 шт.
зира, лавровый лист.
Приготовление
Жарьте ребрышки 10 минут.
Добавьте остальные составляющие, исключив томаты.
Введите приправы, воду и томите час.
Положите пасту, томаты и зелень. Через 10 минут снимите с плиты.
Шурпа из свиной рульки — рецепт
Шурпа из свиной рульки — не отличается скоростью приготовления. В рульке (свиной голени) больше сухожилий, чем мяса, поэтому варится она долго — в течение 2,5 часов. При этом в костях содержится много коллагена, дающего бульону густой, прозрачный, желейный навар. Учитывая эти особенности, рульку используют для вареной шурпы.
Ингредиенты:
рулька — 1,8 кг;
картофель — 4 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
вода — 3, 5 л;
помидоры — 2 шт.;
лавровый лист — 2 шт.;
черный перец горошком — 6 шт.;
острый перец — 1 шт.;
кориандр — 2г.
Приготовление
Надрежьте рульку в трех места до кости и потомите вместе с луком, перцем и лавром 2, 5 часа.
Срежьте с кости мясо, верните в бульон с остальными составляющими и томите 40 минут.
Шурпа из свинины с нутом — рецепт
Скорость — единственное чем отличается рецепт шурпы из свинины в домашних условиях от супа из баранины. Это позволяет не отказываться от традиционных для Востока продуктов и заменить крахмалистый картофель на белковый нут. Что касается совпадения времени приготовления свинины с нутом, то это решается замачиванием гороха на сутки в воде.
Ингредиенты:
свинина на кости — 400 г;
ребра — 350 г;
нут — 200 г;
лук — 3 шт.;
помидоры — 4 шт.;
морковь — 2 шт.;
кориандр, острый перец — по 3 г.
Приготовление
Замочите нут на сутки. После чего, проварите вместе с мясом в 5 л воды 30 минут.
Добавьте все компоненты, кроме томатов и томите час.
Введите томаты и потомите еще 10 минут.
Рецепт шурпы из говядины и свинины
Шурпа из свинины и говядины — отличное решение, чтобы удовлетворить полярные вкусовые предпочтения. Подобный микс дает сбалансированный бульон, жирное свиное и постное говяжье мясо, и возможность выбрать любую из версий приготовления. В данном рецепте — это шурпа с поджаркой — каурма. Сытная и ароматная, сваренная за полтора часа.
Ингредиенты:
говяжья вырезка — 550 г;
свиные ребра — 550 г;
морковь — 3 шт.;
лук — 3 шт. ;
перец — 2 шт.;
зубок чеснока — 4 шт.;
зелень — 10 г;
картофель — 6 шт.;
помидоры — 4 шт.
Приготовление
Жарьте ребра 5 минут. Добавьте говядину и остальные компоненты, кроме томатов.
Через 10 минут влейте воду и варите 60 минут.
Введите целые помидоры, чеснок и зелень и снимите с огня.
Шурпа в горшочках со свининой
Приготовление шурпы из свинины — вещь вариативная. Горячее можно варить на костре, на плите или запечь в духовке, исполнив восточное блюдо в русском стиле. Не странно, что способ приготовления отличается от перечисленных: чтобы компоненты одновременно дошли до кондиции, в горшочки закладывают полусваренное мясо, а вот овощи кладут сырыми.
Ингредиенты:
свинина на косточке — 650 г;
картофель — 400 г;
морковь — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
лавровый лист — 4 шт.;
черный молотый перец, зира, кориандр.
Приготовление
Проварите мясо в 1, 5 л воды час. Отделите от кости, бульон процедите.
Разложите все составляющие по горшочкам, залейте бульоном.
Шурпа запеченная из свинины готовится при 190 градусах 45 минут.
Шурпа из свинины в мультиварке
Суп-шурпа из свинины в мультиварке наделен теми же качествами, что и сваренный на костре: такой же густой и наваристый. Только готовится быстрее, не требует постоянного присутствия и помешивания. К тому же, чаша мультиварки обеспечивает равномерное прогревание, в результате которого свинина сохраняет сочность и приобретает мягкость.
Ингредиенты:
свиная мякоть — 400 г;
картофель — 350 г;
морковь — 120 г;
лук — 220;
помидор — 200 г;
сладкий перец — 100 г.
Приготовление
Потомите куски свинины в «Выпечке» 20 минут.
Положите овощи и томите еще 20 минут.
Влейте 2 л воды и готовьте в «Тушении» 60 минут.
Шурпа из говядины рецепт с фото
Шурпа — блюдо восточной кухни. Практически в каждой азиатской стране у него свои особенности приготовления и разные наименования: сорпа, чорпа, чорба и пр. Узбекская шурпа готовится из баранины с добавлением зиры и базилика. В Молдавии ее готовят на квасе и с большим количеством паприки. А в татарском рецепте присутствует лапша и рубленый свежий лук. Похожие блюда есть в кухне Индии, Турции, Египта и Болгарии. В каждой стране наваристый мясной суп готовят по-своему, и он всегда получается безумно вкусным!
Чаще всего готовят заправочный суп из баранины, но популярна также шурпа из говядины, курицы и рыбы. Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусную шурпу из говядины. Рецепт хорош тем, что суп получается менее жирным (нежели из баранины), он густой, наваристый, вкусный и согревающий, особенно если не жалеть красного перца.
Продукты для шурпы: мясо, овощи, пряности
Шурпа — суп наваристый, поэтому готовить лучшим отрубом мяса будет корейка (спинная часть), грудинка или ребрышки. Косточки дадут особый вкус, бульон получится крепким и насыщенным, поэтому отделять мясо от костей не нужно.
Из овощей в суп мы добавим лук, морковь, картофель, болгарский перец и помидоры. Лука понадобится много, по весу почти столько же, как и мяса, он придаст особый сладковатый вкус и аромат нашему супу. Количество моркови и картошки можно варьировать на свое усмотрение, главное — нарезайте овощи крупно, они должны остаться целыми, а не развариться. Болгарский перец желательно взять разных цветов (желтый и красный), мясистый и сочный. Чтобы шурпа получилась с ароматом дымка, перцы желательно запечь или прокалить на сковороде. В зимнее время года можно использовать замороженные овощи, вкус супа от этого не пострадает. Помидоры подойдут свежие, если их нет, то используйте хорошую томатную пасту.
Помимо овощей, в шурпу можно добавить нут, чечевицу или маш. В некоторых рецептах добавляют домашнюю лапшу, крупы, кукурузу. Хотя можно обойтись и без перечисленных добавок, получится все равно очень вкусно!
Во многом вкус блюда зависит от специй и пряностей. Непременно используйте кориандр, зиру, черный и острый перец. Набор специй можете собрать самостоятельно или купить уже готовый (продаются в лавках специй). И не жалейте зелени, подойдет: кинза, петрушка, укроп, зеленый лук и базилик.
к оглавлению ↑
Особенности приготовления ковурмы
По способу приготовления в современной кулинарии различают два вида шурпы: кайнатма — готовится на бульоне из сырого мяса, ковурма — из обжаренных мяса и овощей.
В пошаговом рецепте я подробно опишу, как готовить ковурма-шурпу. Говядину и овощи нужно будет обжарить в казане, затем залить кипятком и томить под крышкой до полной готовности. За счет обжаривания вкус блюда будет более насыщенным и «мясным».
Общее время приготовления: 110 минут
Время приготовления: 90 минут
Выход: 6-8 порций
к оглавлению ↑
Ингредиенты
говядина (ребра) – 800 г
репчатый лук — 5 шт. крупный
рафинир. растительное масло – 100 мл
морковь – 1 шт.
болгарский перец – 2 шт.
помидоры – 300 г
томатная паста – 2 ст. л.
растительное масло – 5-6 ст. л.
картофель – 400 г
чеснок – 4 зуб.
острый перец – по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
соль – по вкусу
набор специй для шурпы – 2 ст. л.
кинза, петрушка, укроп – 1 пучок
вода – примерно 2,5 л
к оглавлению ↑
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
При приготовлении шурпы большое значение имеет стабильный температурный режим, поэтому выбирайте посуду из чугуна с толстыми стенками и дном — в идеале казан или утятница (кастрюли с эмалевым покрытием не подходят). В казанок наливаем рафинированное растительное масло и раскаляем его на максимальном огне. Говядину промываем, обсушиваем насухо и нарезаем кусками, вдоль ребер. Мясо обязательно должно быть сухим, тогда на его поверхности при жарке образуется уверенная корочка. Выкладываем кусочки в горячее мясо и обжариваем минут 10, помешивая лопаткой.
Когда мясо поджарится, делаем огонь тише и засыпаем в казан измельченный полукольцами репчатый лук. Лука не жалейте, его должно быть очень много, приблизительно столько же, сколько и говядины.
Перемешиваем и накрываем казан крышкой, продолжаем готовить еще 10 минут — за это время лук «осядет», пустит много сока. В итоге мясо будет кипеть в собственной жидкости пополам с маслом и размягченной луковой кашицей.
Тем временем подготавливаем болгарский перец — желательно разных цветов, для красивого контраста. Чтобы шурпа получилась с ароматом дымка, рекомендую прокалить перчик на сухой сковороде или в духовке. После такой обработки он легко чистится, а главное добавляет супу аромат костра.
Чистим и крупно режем одну морковь, отправляем ее к мясу. Следом кладем помидоры, разрезанные на 4-6 частей в зависимости от размера. Добавляем пару ложек хорошей томат-пасты. Перемешиваем, снова накрываем плотно крышкой и тушим 10 минут. В итоге в казане овощи дадут еще больше собственного сока.
Далее добавляем болгарский перчик и картофель, нарезанный крупным кубиком (мельчить не стоит, иначе превратится в пюре).
Заливаем мясо с овощами крутым кипятком — жидкость должна покрыть содержимое примерно на 3-4 сантиметра. Добавляем соль по вкусу, а также набор специй для шурпы: молотую сладкую паприку, острый перец, молотый кориандр, зиру, сушеные овощи (лук, чеснок, томаты, корень пастернака), сушеный укроп, базилик, лавровый лист. Количество специй можете смело регулировать по вкусу.
Накрываем плотно крышкой и томим на слабом огне, пока картошка станет мягкой — примерно 40-50 минут. Когда будет готова, снимаем шурпу с огня и добавляем головку рубленого чеснока, даем настояться супу под крышкой минут 15-20.
Шурпа должна получиться наваристой, очень густой и острой, вкусно пахнущей паприкой и специями, аппетитного красно-коричневого цвета. Картошка должна остаться целой, а помидоры, напротив, полностью разойтись. Подается шурпа в глубоких тарелках с рубленой зеленью и лавашем.
Шурпа из говядины. Рецепт с фото пошагово классический, узбекская, на костре, в казане, мультиварке
Классический рецепт шурпы из говядины может использоваться, как альтернатива обычному рассольнику, борщу, солянке и прочим первым блюдам. Советы узбекских, армянских и других поваров помогают создать похлебку с неповторимым вкусом. Простота приготовления позволяет готовить походную еду в казане на природе.
Наваристый бульон удается получить благодаря говяжьим косточкам. Иногда вместо говядины используется баранина или свинина. Набор овощей и приправ выбирается по вкусу. Любимый рецепт или секретный способ приготовления может быть свой у каждого.
Шурпа из говядины
Такое блюдо любят маленькие дети, поскольку мясо не слишком жирное, а вареные овощи очень вкусные. Любители активного отдыха часто готовят шурпу на костре. Это несложно сделать, если правильно развести огонь и установить казан. Блюдо будет томиться, поэтому на приготовление уйдет много времени.
Сильный огонь не используется, поэтому нужно следить, чтобы угли всегда тлели, и не появлялось пламя.
Приготовление занимает примерно 2 ч, время зависит от размера казана и вида мяса. Вкусное блюдо готовится, если используются свежие продукты и душистые приправы. Бульон традиционно подается в глубоких пиалах. Овощи и мясо раскладываются в отдельных тарелках. Маринованный лук – прекрасное дополнение к этому блюду.
Как вкусно приготовить шурпу из говядины
Выбирается качественная говядина для создания неповторимой шурпы. Главная ценность блюда – это бульон, впитавший вкус всех ингредиентов и приправ.
Советы по выбору говядины
Советы по выбору говядины:
Цвет мяса указывает на его качество, выбирается ярко-розовая говядина с насыщенным оттенком.
Жировые прослойки возле мякоти белые или немного желтоватые. Розовое сало указывает на использование вредных растворов при заготовке.
Мясо имеет однородный оттенок, отсутствуют пятна, переливы, черные, зеленые или серые вкрапления.
Желтый жир указывает на возраст животного. Мясо старых коров можно употреблять в пищу, но для некоторых блюд желательно использовать молодых телят.
Свежее мясо покупается рано утром на рынке. Заветренная корочка, отвердевшая поверхность и края – признак несвежей продукции.
Слизь не должна присутствовать на качественном мясе, мякоть всегда сухая и не липнет к коже при прикосновении.
Вмятины после давления сразу же выравниваются, свежее мясо должно быть упругим. Можно определить замороженную продукцию, если форма ее восстанавливается несколько секунд.
Сертифицированная продукция всегда маркируется, санитарные работники после проверки отмечают на ней время приготовления и допустимый срок продажи. Охлажденная продукция не хранится дольше 5 дней.
Качественная говядина приятно пахнет, аромат специй или трав отсутствует. Недобросовестные продавцы используют посторонние примеси, чтобы скрыть запах протухающего мяса.
Способы приготовления овощей:
Все ингредиенты отправляются в кастрюлю целиком, не измельчаются.
Лук, помидоры, картошка режутся, перец и морковка отправляются в блюдо целиком.
Нужно выбирать удобный способ приготовления, учитывать форму тарелок и обстановку за столом. Нарезка всех ингредиентов за исключением картофеля очень удобна. Всегда можно разделить целые большие клубни на тарелке. Такой способ требует подачи картошки отдельно от бульона. Компоненты остывают в таком случае, поэтому приходится держать их в казане и накладывать в тарелку по очереди.
Шурпа из говядины, рецепт которой используется в узбекской кухне, готовится ради бульона, все ингредиенты делают его максимально вкусным и наваристым.
Продукты не вынимаются из других первых блюд, употребляются все одновременно. Домохозяйки предпочитают измельчать все ингредиенты и подавать сразу с бульоном. Вареное мясо легко отделяется от костей, нарезается мелкими кусочками, процеживается.
Стандартный набор овощей
Стандартный набор овощей:
Лук.
Картошка.
Морковка.
Болгарский перец.
Томаты.
Баклажаны и цветная капуста тоже добавляются в шурпу. Рецепт можно преобразить любым способом, поскольку он зависит от предпочтений кулинара.
Стандартный набор специй:
Хмели-сунели.
Кориандр.
Зира.
Чабра.
Картошка чаще нарезается крупными кусками, перец, луковица и морковь шинкуется полукольцами. Кто-то отправляет мясо и все ингредиенты в кипящую воду, другим поварам нравится поджаристая говядина и овощная пассировка. Они сначала жарят мясо и овощи по отдельности, потом заливают все водой.
Шурпа – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое готовится по всему миру. В каждой стране используется свой набор приправ и ингредиентов. Последовательность действий при приготовлении может отличаться. Рекомендуется пожарить мясо на топленом жиру, потом залить водой и приготовить бульон.
Овощи необходимо обжарить, если в блюде много жира. Баранина и овощи, порезанные крупными кусками, используются в оригинальных узбекских рецептах. Средняя морковка делится на 4-6 частей. Рекомендуется использовать свежие ингредиенты, после длительного хранения продукты быстро развариваются, поэтому блюдо становится не таким наваристым, мутнеет.
Бульон рекомендуется попробовать за полчаса до приготовления. Острый перец может треснуть, и его содержимое попадет в еду, делая ее невыносимо острой. Чтобы не испортить блюдо, нужно вытащить перец из казана. Необходимо следить за остротой похлебки, если шурпу будут кушать дети. Не каждый малыш может нормально переносить жгучие специи.
Любители зиры и кориандра тоже уменьшают количество этих приправ. Рекомендуется снять кожу с томатов перед отправкой в казан. Картошку можно бросать туда целиком, но еда будет вариться дольше, поэтому вода добавляется, когда поджарка еще сыровата, чтобы ингредиенты не разварились. Вместо картошки можно использовать репу, но этот корнеплод удаляется после приготовления похлебки.
Советы:
Мясо молодых телят быстрее варится, отличается нежностью, мягкостью, приятным вкусом. Используется смесь из говядины, баранины и свинины. Некоторые кулинары используют птицу и рыбу.
Можно добавлять любые овощи по вкусу, нарезанные крупными кусками.
Редко добавляются макароны, лапша, дающая густой навар. Такое блюдо готовится на медленном огне, чтобы овощи не оставались твердыми.
Чеснок лучше добавлять перед подачей, в кипящей воде он теряет свои свойства и запах. Столовая ложка пива или водки добавляется на 1 л воды при приготовлении на открытом огне.
Классический рецепт шурпы из говядины
Шурпа из говядины, рецепт которой содержит классические ингредиенты – это первое блюдо, которое употребляется в начале обеденной трапезы. Одной тарелки иногда бывает достаточно, чтобы полностью насытиться.
Классический рецепт шурпы из говядины
Компоненты:
Говядина с костью — 800 г.
Картошка — 800 г.
Морковка — 200 г.
Луковица — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Лавровый лист.
Соль.
Специи.
Зелень.
Приготовление:
Мясо моется, очищается, сушится, режется порционными кусками.
Заливается водой, варится до полного приготовления. Косточки вынимаются или оставляются в кастрюле, чтобы бульон был наваристым.
Морковка режется кубиками и отправляется в кастрюлю.
Болгарский перец очищается, измельчается или добавляется в блюдо крупными кусками.
Картошка режется кубиками, отправляется в кастрюлю, варится до готовности.
За 10 мин до приготовления добавляется лук, соль и лавровый лист.
Приправы используются по вкусу.
Рубленая зелень добавляется для украшения после приготовления или насыпается в блюдо за 5 мин до готовности, чтобы шурпе передался запах.
Блюдо употребляется горячим, можно добавить туда раздавленный чеснок и подождать несколько минут. Только потом приступать к трапезе.
Шурпа из говядины по-узбекски
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо промывается, заливается водой, варится.
Добавляется лавровый лист, соль.
После закипания снимается пленка, бульон варится еще 1 ч.
Пока готовится отвар, можно заняться остальными ингредиентами. Горох моется, заливается водой и размокает примерно 1 ч.
Овощи моются, чистятся, измельчаются удобными кусочками.
Горох пересыпается в кастрюлю, варится еще 20 мин.
Лук, морковь добавляются в кастрюлю, спустя 15 мин засыпается картошка, сладкий перец и приправа по вкусу.
Суп готовится еще 5 мин после того, как все сварится.
Ингредиенты для 2-го способа приготовления шурпы по-узбекски:
Морковка — 2 шт.
Нухат — 120 г.
Подсолнечное масло — 70 мл.
Болгарский перец — 2 шт.
Говядина – 500 г.
Помидоры 2 шт.
Лавровые листья.
Репчатый лук – 2 шт.
Картошка – 7 штук.
Шурпа из говядины, рецепт приготовления по-узбекски:
Луковица очищается, режется тонкими полукольцами.
Масло нагревается в сотейнике, туда высыпается лук и обжаривается.
Мясо моется, удаляется лишний жир, мякоть нарезается кусочками и отправляется к луку, подрумянивается со всех сторон.
Морковка моется, режется кружочками, отправляется в сотейник.
Нухат добавляется вместе с морковью. Предварительно он замачивается не менее чем на 8 ч, или лучше на всю ночь. Потом вода сливается, горох промывается в чистой воде. Если брать консервированный нухат, то замачивать его не нужно.
Ингредиенты солятся, заливаются водой.
После закипания пенка снимается, суп варится еще 1 ч.
Картошка чистится, нарезается крупными кубиками, добавляется в бульон.
Помидоры моются, очищаются от кожуры, нарезаются кубиками.
Зерна удаляются из болгарского перца, овощи режутся большими кусочками, добавляются в кастрюлю вместе с картошкой.
2-я луковица отправляется в кастрюлю за 10 мин до конца приготовления.
Огонь выключается, шурпа настаивается.
Для очистки помидоров от кожицы можно поместить их в кипящую воду или полить. Узбекская шурпа приправляться зеленью и подается горячей на обед.
Суп шурпа из говядины с томатной пастой
Ингредиенты:
Шурпа из говядины, рецепт приготовления с томатной пастой:
Мясо отделяется от костей, чтобы получился наваристый бульон, заливается водой, варится 45-60 мин.
Овощи чистятся, измельчаются. Картошка нарезается крупными кусками, морковь делится на длинные ломтики. Лук режется полукольцами, перец очищается от внутренностей, шинкуется кубиками.
Морковка, перец и лук пассируются 2-3 мин, смешиваются с томатной пастой, чесноком и специями по вкусу, тушатся еще 5 мин.
Пассировка высыпается в кастрюлю с вареным мясом, ингредиенты варятся 10 мин, чтобы говядина впитала вкус овощей.
Добавляется картошка, варится 15 мин, суп досаливается.
В кастрюлю отправляются лавровый лист, приправы, выключается газ, блюдо настаивается несколько минут.
Шурпа подается с лимоном или зеленью.
Рецепт шурпы из говядины по-армянски
Ингредиенты:
Приготовление:
Говядина очищается, моется, сушится, заливается водой и варится. Пена снимается после закипания, выставляется малый огонь. Мясной бульон готовится 1,5 ч, кастрюля при этом накрывается крышкой.
Мясо вытаскивается из кастрюли и охлаждается.
Картошка чистится, измельчается кубиками или кусками, размер которых совпадает с мясом.
Луковица измельчается кубиками или режется полукольцами.
Морковка чистится, натирается или нарезается соломкой.
Масло греется в казане или кастрюле с толстым дном, потом туда закладывается мясо.
Лук и морковка жарятся и размешиваются 10 мин.
Ингредиенты смешиваются с томатной пастой и томятся 5 мин.
Все заливается водой.
Картошка отправляется в кастрюлю после закипания.
Шурпа из говядины по-армянски варится на медленном огне 20-25 мин, пока картошка не размякнет.
Зелень измельчается и высыпается в кастрюлю в самом конце.
Соль и приправы добавляются по вкусу, блюдо варится еще 5 мин, потом настаивается.
Свежие помидоры можно использовать вместо томатной пасты.
Шурпа с говядиной по-татарски
Продукты:
Приготовление:
Мясо моется, вытирается салфеткой, режется порционными кусками.
Картофель чистится, режется на 4 части.
Морковка чистится, режется полу-кружками или длинными тонкими ломтиками.
Лук режется большими кубиками.
Перец чистится, нарезается квадратиками или полукольцами.
Кожица снимается с томатов, мякоть режется большими дольками.
Мясо обжаривается в подсолнечном масле, заливается водой.
Варится на малом огне, в кастрюлю добавляется измельченная картошка.
Остальные ингредиенты добавляются в блюдо через 15 мин.
Шурпа солится, приправляется по вкусу, варится 15 мин, потом накрывается крышкой и настаивается.
Зелень добавляется при подаче.
Приготовление в казане
Перед приготовлением шурпы в казане необходимо разжечь костер или включить горелку. Емкость раскаляется перед добавлением жира или масла. Туда отправляются крупные куски мяса и размешиваются во время приготовления, жарятся до золотистой корочки. Приятная и наваристая шурпа из говядины готовится в казане под открытым небом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разжигается очаг, разогревается казан.
Наливается растительное масло, равномерно растекается по поверхности.
Говядина отделяется от костей, нарезается небольшими кусками, отправляется в казан.
Луковица режется полукольцами и добавляется к мясу, обжаривается до прозрачности.
Морковка измельчается полу-кружочками, отправляется в казан, смешивается с другими ингредиентами.
Болгарский перец и томаты режутся кубиками, отправляются в казан через несколько минут.
Специи добавляются после приготовления основных ингредиентов.
Картошка режется крупными кусками и отправляется в казан в последнюю очередь.
Все ингредиенты заливаются водой, шурпа варится 1 ч.
Добавляется чеснок, блюдо настаивается.
Шурпа подается к столу в горячем виде.
Приготовление шурпы с говядиной и нутом занимает много времени. Особый азиатский горох придает блюду шарм, делает его сытнее и вкуснее. Консервированные продукты позволяют уменьшить время приготовления. Поэтому используется фасоль в банках, томатная паста и другие овощи. Нут можно добавлять к стандартному набору ингредиентов для шурпы по-узбекски.
Рецепт приготовления шурпы в казане:
Нут замачивается 1 сутки, и варится 3 ч.
Курдючный жир вместе с мясом обжаривается в казане, заливается водой, добавляется размоченный нут.
Измельченные овощи отправляются в казан, вода закипает, и блюдо долго томится.
Бульон солится, добавляется зелень, шурпа настаивается и разливается по тарелкам.
Вариант готовки на костре
Ингредиенты:
Мясо — 2 кг.
3 луковицы.
3 картофелины.
Морковь – 1 шт.
4 помидора.
2 болгарских перца.
2 зубчика чеснока.
Укроп, петрушка.
Приправы по вкусу.
Приготовление:
Мясо снимается с костей, отправляется в казан, обжаривается на подсолнечном масле до золотого колера, заливается водой.
Лук и морковка очищаются, нарезаются кубиками, добавляются к мясу, блюдо солится, перчится.
Кости отправляются в казан.
Далее очередь помидоров, нарезанных на кубики.
Картофель очищается, нарезается кубиками, закладывается в казан.
Любители острой похлебки могут добавить немного чили.
Перец сладкий и чеснок отправляются в казан.
Мелко рубится зелень и кладется в казан.
Шурпа из говядины на костре будет готова примерно через 1,5 ч. Необходимо дать ей настояться.
Рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо и косточки моются под краном, сушатся. Говядина отправляется в мультиварку одним куском, не нарезается.
Вода солится, добавляется лавровый лист, лук.
Режим приготовления супа в мультиварке включается на 10 мин.
Потом техника переводится в режим тушения на 60 мин.
Картошка и морковка чистятся, нарезаются или натираются.
Крупная морковка отправляется в мультиварку когда вода закипит, картошка добавляется через 15 мин.
Измельченный сладкий перец добавляется через 10-15 мин. Шурпа варится, пока не приготовится мясо.
Фасоль отправляется в мультиварку в самом конце, добавляется соль и специи, блюдо готовится еще 10 мин.
Мясо вытаскивается, измельчается, отправляется обратно.
Шурпа перед подачей украшается зеленью и заправляется чесноком. Для приготовления шурпы с горохом понадобится такой же набор ингредиентов, можно добавить репу.
Инструкция:
Мясо очищается под проточной водой, большой кусок говядины режется на несколько частей.
В мультиварку отправляется целая луковица.
Включается режим «суп» на 20 мин, пена снимается и устанавливается программа тушения на 1,5 ч.
Овощи моются, измельчаются, 2 луковицы и морковка нарезаются полукольцами.
Делается пассировка из морковки и лука и добавляется в бульон.
Блюдо солится и варится 20 мин, кладется перец болгарский.
Добавляется целая репа, очищенная от кожуры.
Картошка измельчается и добавляется в шурпу, варится еще 20 мин.
Свежая зелень измельчается, отправляется в мультиварку за 15 мин до приготовления.
Нужно подождать, пока блюдо настоится, и подавать его на стол. Репа вытаскивается, если используется в рецепте шурпы из говядины, она делает блюда ароматнее и вкуснее. Вместо нее можно использовать кусок белокочанной капусты.
Видео о приготовлении шурпы
Простой рецепт классической шурпы с говядиной и овощами:
https://www.youtube.com/watch?v=niyp__NhPqc
Как приготовить шурпу — рецепт, советы и секреты приготовления
Если время близко к обеду и хочется приготовить необычный, сытный и непременно вкусный суп, подойдет шурпа. Рецепт его приготовления будет зависеть от того, какие продукты есть в наличии. Готовят его в основном из говядины или баранины, но можно использовать и птицу (курицу, утку), а некоторые хозяйки готовят даже из свинины.
Классический рецепт приготовления шурпы
На 1 кг баранины (нужно брать мясо с ребрышками, чтобы бульон получился более фруктовым) возьмите около 50 г жирного жира, полкилограмма лука, 3-4 помидора, 2-3 моркови, т.к. много болгарского перца, 5 картофелин, немного растительного масла, кориандр, петрушка по вкусу.Также нужно взять головку чеснока, небольшое зеленое яблоко, соль и специи (черный перец, зир, красный перец).
Из всех этих ингредиентов за пару часов превратится шурпа. Рецепт не очень сложный, но на это уйдет много времени, поэтому его следует приготовить заранее. Еще одна вещь, без которой настоящая шурпа не обойдется — это казан. Желательно, чтобы он был старый, чугунный, но если в доме такого нет, то к нему может подойти любой желающий, на крайний случай можно взять большую кастрюлю с толстым дном.
Приготовление начинается с мяса. Его следует помыть, разрезать на порционные части, ребра оставить с костями, а остальные части удалить. В казан налейте немного растительного масла и обжарьте на нем жирный жир, прежде чем разрезать его. Пока он обжаривается, нужно очистить и нарезать лук (довольно крупный, например, полукольцами). Жареный бекон вынимают и выбрасывают, а вместо него роняют лук. Как только оно немного поджарится, отправляем мясо в казан и жарим минут 10, постоянно помешивая.
Одновременно очищают и режут морковь (самые крупные сырки), помидоры (произвольно крупные) и перец (4-6 частей). Затем к мясу добавляют овощи в следующем порядке: морковь, помидоры, перец. В этот момент следует добавить немного соли, накрыть казан крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Пока все ингредиенты потушены, нужно измельчить чеснок с солью (в идеале — в ступке, но можно и блендером), связать зелень в пучок, очистить и порезать крупный картофель, вскипятить около 3 литров воды.Когда все приготовления будут готовы, откройте крышку (овощи должны дать сок) и встряхнуть картофель, перемешать, залить кипятком и тушить около получаса.
Затем в пучок всыпать чеснок, специи и зелень. Яблоко очищаем, разрезаем на 4 части и тоже бросаем в казан (они полностью завариваются до момента готовности). После этого суп оставляют вариться на минимальном огне еще 20 минут, затем выключают, вынимают зелень и дают настояться не менее часа.
Если есть возможность развести костер на природе и поставить на него котел, в котором будет готовиться еда, то это обязательно должна быть шурпа. Рецепт на костре не будет отличаться от приведенного выше. Сложнее регулировать огонь.
Шурпа (рецепт с птичкой)
Помимо баранины, это блюдо отлично из утки (домашней или дикой). В последнем случае потребуется дополнительный куриный или свиной жир, если птица домашняя, то в нем нет необходимости.
На большую тушку уходит фунт картофеля, столько же моркови, лука, свежих помидоров и болгарского перца.Еще понадобится головка чеснока, пучок укропа, петрушки и кинзы, 5 литров воды, соль и специи (хмель-сунели, зира, лавровый лист, перец).
Сам способ приготовления не особо отличается от описанного в предыдущей версии, за исключением того, что время, в течение которого шурпа будет готова, изменится. Рецепт с уткой немного сложнее, чем с бараниной.
p >>
Как приготовить шурпу — рецепт, советы и секреты приготовления
Если время близко к обеду и хочется приготовить необычный, сытный и непременно вкусный суп, подойдет шурпа.Рецепт его приготовления будет зависеть от того, какие продукты есть в наличии. Готовят его в основном из говядины или баранины, но можно использовать и птицу (курицу, утку), а некоторые хозяйки готовят даже из свинины.
Классический рецепт приготовления шурпы
На 1 кг баранины (нужно брать мясо с ребрышками, чтобы бульон получился более фруктовым) возьмите около 50 г жирного жира, полкилограмма лука, 3-4 помидора, 2-3 моркови, т.к. много болгарского перца, 5 картофелин, немного растительного масла, кориандр, петрушка по вкусу.Также нужно взять головку чеснока, небольшое зеленое яблоко, соль и специи (черный перец, зир, красный перец).
Из всех этих ингредиентов за пару часов превратится шурпа. Рецепт не очень сложный, но на это уйдет много времени, поэтому его следует приготовить заранее. Еще одна вещь, без которой настоящая шурпа не обойдется — это казан. Желательно, чтобы он был старый, чугунный, но если в доме такого нет, то к нему может подойти любой желающий, на крайний случай можно взять большую кастрюлю с толстым дном.
Приготовление начинается с мяса. Его следует помыть, разрезать на порционные части, ребра оставить с костями, а остальные части удалить. В казан налейте немного растительного масла и обжарьте на нем жирный жир, прежде чем разрезать его. Пока он жарится, необходимо очистить и нарезать лук (довольно крупный, например, полукольца). Жареный бекон вынимают и выбрасывают, а вместо него роняют лук. Как только оно немного поджарится, отправляем мясо в казан и жарим минут 10, постоянно помешивая.
Одновременно очищают и режут морковь (самые крупные сырки), помидоры (произвольно крупные) и перец (4-6 частей). Затем к мясу добавляют овощи в следующем порядке: морковь, помидоры, перец. В этот момент следует добавить немного соли, накрыть казан крышкой и уменьшить огонь до минимума.
Пока все ингредиенты потушены, нужно измельчить чеснок с солью (в идеале — в ступке, но можно и блендером), связать зелень в пучок, очистить и порезать крупный картофель, вскипятить около 3 литров воды.Когда все приготовления будут готовы, откройте крышку (овощи должны дать сок) и встряхнуть картофель, перемешать, залить кипятком и тушить около получаса.
Затем в пучок всыпать чеснок, специи и зелень. Яблоко очищаем, разрезаем на 4 части и тоже бросаем в казан (они полностью завариваются до момента готовности). После этого суп оставляют вариться на минимальном огне еще 20 минут, затем выключают, вынимают зелень и дают настояться не менее часа.
Если есть возможность развести костер на природе и поставить на него котел, в котором будет готовиться еда, то это обязательно должна быть шурпа. Рецепт на костре не будет отличаться от приведенного выше. Сложнее регулировать огонь.
Шурпа (рецепт с птичкой)
Помимо баранины, это блюдо отлично из утки (домашней или дикой). В последнем случае потребуется дополнительный куриный или свиной жир, если птица домашняя, то в нем нет необходимости.
На большую тушку уходит фунт картофеля, столько же моркови, лука, свежих помидоров и болгарского перца.Еще понадобится головка чеснока, пучок укропа, петрушки и кинзы, 5 литров воды, соль и специи (хмель-сунели, зира, лавровый лист, перец).
Сам способ приготовления не особо отличается от описанного в предыдущей версии, за исключением того, что время, в течение которого шурпа будет готова, изменится. Рецепт с уткой немного сложнее, чем с бараниной.
p>
Куриная шурпа ароматная, вкусная и сытная. Лучшие рецепты вкусной домашней куриной шурпы
Густой мясной суп с овощами традиционно готовят из баранины.Но это вовсе не значит, что нельзя отклоняться от традиций и не пытаться видоизменить рецепт.
Не менее вкусна и сытна куриная шурпа. А главное преимущество этого блюда в том, что курица, в отличие от других видов мяса, готовится намного быстрее, поэтому ароматной домашней шурпой можно наслаждаться уже через час, выложив сырые ингредиенты на сковороду.
Шурпа из курицы — общие принципы приготовления
Для приготовления шурпов из курицы берут птицу целиком или ее мясные части.Суповой сервиз не подойдет. Мякоть должно быть много, ведь шурпа без мяса не шурпа, а обычный суп.
Итак, курицу разморозили, промыли и выложили в казан, нарезали порциями. Мясо шинковать не нужно, куски должны быть достаточно крупными.
Затем курицу отваривают в воде или жарят, в зависимости от рецепта. На все 100% говорят, что жареная шурпа будет не вкуснее вареной — все зависит от индивидуальных предпочтений.
Все остальные ингредиенты — овощи.Используйте в основном картофель, лук, морковь, помидоры, перец, баклажаны и другие — нарежьте крупными кусочками и выложите на сковороду к курице.
Шурпу мучают долго, все ингредиенты должны быть хорошо приготовлены, но не пережарены.
Для придания особого вкуса блюду добавляют специи — это могут быть восточные сервизы, традиционные хмели-сунели или другие специи по вкусу. Также используйте травы и зелень.
Для приготовления лучше всего использовать казан, чугунную глубокую сковороду или толстостенную сковороду — в таких емкостях шурпа из курицы намного богаче и вкуснее.
1. Куриная шурпа
Традиционный рецепт, не включающий в себя ничего лишнего. Только мясо, овощи, специи и зелень. Просто и вкусно.
Состав:
• тушка куриная;
• картофель — 3 клубня;
• 2 моркови;
• головка лука;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец; • пучок свежей петрушки;
• винный уксус — 2 ст. ложки;
• 30 г муки;
• перец горький молотый — 15 г;
• щепотка соли.
Подготовка:
1. Положить курицу в эмалированную емкость с водой, на умеренном огне кипятить до появления пузырьков, всыпать соль и варить еще несколько минут.
2. После того, как тушка цыпленка полностью приготовится, достаньте ее из кастрюли, процедите бульон.
3. Морковь нарезать полукругом, лук — мелкую стружку, картофель — средними кубиками.
4. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить морковь и лук, жарить 15 минут, добавить винный уксус, перемешать и жарить 3 минуты.
5. Обжарить овощи с картофелем, уложить в бульон, закрыть крышкой и варить 15 минут.
6. Положите один помидор в чашку с горячей водой, дайте ему постоять несколько секунд, снимите с него кожицу, измельчите в блендере.
7. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками, смешать с помидором и острым перцем, положить в суп и варить еще несколько минут.
8. В отдельную сковороду всыпать муку и обжаривать до бежевого цвета в течение нескольких минут.
9.В суп всыпать обжаренную муку, не прерывая перемешивания, посолить, всыпать измельченную петрушку и варить 5 минут.
10. Подавать горячим.
2. Домашняя куриная шурпа
Необычный вариант куриного шурпы с домашней лапшой. Вкус блюда от этого не ухудшается, а приобретает новые интересные грани.
Состав:
• тушка куриная массой 1 кг;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 морковь;
• пучок петрушки;
Для домашней лапши:
• 1 яйцо;
• вода — 300 мл;
• 400 г муки.
Подготовка:
1. Положить курицу в металлическую емкость с горячей водой, варить 50 минут.
2. Вытащить приготовленную курицу из кастрюли, процедить бульон и разобрать курицу на отдельные куски мяса.
3. Положите мясо обратно в бульон.
4. Одновременно кладем морковь — дольками, лук — соломкой и помидоры — дольками, картофель — крупными кубиками. Все проварить полчаса.
5. Пока все варится, приготовить домашнюю лапшу таким образом: яйцо разбить в чашку, перемешать вилкой с солью, залить водой, всыпать муку и замесить крутое тесто.Делим тесто на несколько частей, раскатываем пластами толщиной 2 мм и нарезаем полосками шириной 2 мм. 6. Готовую лапшу выложить в суп, хорошо перемешать и варить еще 5 минут.
7. Готовую куриную шурпу снимаем с огня, разливаем по плитам.
3. Куриная шурпа со специями
Специи в шурпе — это главное. Не бойтесь складывать их в большом количестве — результат вас порадует.
Состав:
• 5 средних картофелин;
• 1 куриная грудка массой 350 г;
• репчатый лук — 2 головки;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• помидор — 1 столовая ложка с горкой;
• 2 веточки кинзы;
• 3 горошка душистого;
• полпачки приправы хмеля-сунели;
• 5 г соли;
• 15 г черного молотого перца.
Подготовка:
1. Готовую куриную грудку выложить в эмалированную емкость, залить водой до полного покрытия, варить 30 минут на слабом огне.
2. После появления пузыря всыпать душистый перец, немного соли, удалить накипь и настроить огонь на самый маленький.
3. Готовьте куриную грудку в течение 40 минут, часто очищая от накипи.
4. Когда грудка полностью приготовится, достаньте ее из кастрюли, процедите бульон и снова поставьте на плиту.
5. В бульон положить кубики, варить 15 минут.
6. На разогретой до слегка оранжевого цвета сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами, и морковь — тонкими кружочками.
7. Куриную грудку отделить от кожи и костей, нарезать большим кубиком.
8. Сладкий перец помыть, удалить косточки, нарезать соломкой, уложить к луку и моркови, обжарить все 2 минуты на слабом огне.
9. К овощам добавить помидор и заправку хмелем-сунели, влить немного бульона и размешать.
10. Тушить на слабом огне несколько минут, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
11. Влить в суп мелко нарезанную петрушку, зажарку и варить еще 3 минуты и снять с огня.
12. При подаче разливать горячим.
4. Куриная шурпа в мультиварке
Готовить шурпу из курицы в мультиварке еще проще. Подготовили ингредиенты, выложили и через некоторое время можно было наслаждаться готовым блюдом.
Состав:
• куриное мясо — полкилограмма;
• картофель — 4 клубня; • 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• 15 г молотого черного перца;
• соль — 10 г;
• пол букета любой зелени.
Подготовка:
1. Выложите приготовленное мясо в емкость мультиварки.
2. Залейте мясо водой, установите машину в режим «первые блюда» на 30 минут.
3. Лук нарезать мелкими кусочками, картофель, сладкий перец, помидоры и морковь — мелкими кубиками.
4. Положить все овощи и любые приправы в приготовленный куриный бульон, варить еще 15 минут.
5. Выключите мультиварку и подавайте шурпу порционно, посыпав рубленой петрушкой и укропом.
5. Куриная шурпа с рисом
В этом рецепте не используются овощи, но есть рис. Из этой куриной шурпы получается по-новому, интересно и необычно.
Состав:
• куриное мясо — полкилограмма;
• головка лука;
• не большой кусок сала;
• крупа рисовая — 125 г;
• пол из пучка зелени укропа;
• Лаврушка — 2 листа;
• соль — 5 г.
Подготовка:
1. Подготовленное куриное филе нарезать средними кусочками.
2. Положить в металлическую емкость, залить водой, варить на сильном огне до кипения, часто снимая окалину.
3. Поставить на самый слабый огонь и варить еще полчаса.
4. Рисовую крупу промываем, кладем в бульон, кипятим 20 минут до размягчения крупы.
5. Отдельно обжарить на сковороде лук и бекон и выложить в суп.
6.Снять кастрюлю с огня, положить лаврушку, посолить, настоять 15 минут.
7. Разлив порционно.
6. Куриная шурпа: рецепт диеты
Диета — не повод отказываться от столь вкусного блюда. В диетах разрешены овощи и куриная грудка. Главное их приготовить.
Состав:
• куриное мясо без жира и шкур — полкилограмма;
• 2 помидора;
• картофель — 2 клубня;
• морковь — 1 шт.;
• головка лука;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 болгарский перец;
• соль — 10 г;
• перец черный молотый — 20 г;
• полпучка свежего укропа;
• кориандр — 10 г;
• 3 лавровых листа;
• 60 мл растительного масла.
Приготовление: 1. Лук и морковь режем крошкой — на мелкой терке, кладем в кастрюлю и обжариваем на масле.
2. Куриное мясо нарезать средними кусочками, добавить к овощам.
3. Далее выкладываем помидоры — небольшой кубик, сладкий перец — полоски.
4. Когда из помидоров выйдет сок, залейте все кипятком и кипятите 35 минут на умеренном огне.
5. Положите лавр в горшок.
6. Картофель чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в кастрюлю до всего содержимого.
7. Когда картофель размягчится, посолить суп, добавить перец, чеснок и снять суп с плиты.
8. Дать супу постоять 25 минут и подавать.
Куриная шурпа — советы и секреты
• Шурпа получится намного вкуснее, если курицу обжарить или даже запечь в духовке перед приготовлением на воде.
• Для легкого варианта шурпы используйте филе или грудку, лучше готовить, а не жарить.
• Шурпа будет вкуснее, если после приготовления поставить ее на 10 минут на самом медленном огне.
• Шурпа вкусна в свежеприготовленном виде; при охлаждении или подогреве теряет вкус.
• Готовое мясо можно оставить в бульоне и продолжать жарить с овощами или вынуть и дать овощам вариться в бульоне. Во втором варианте курицу лучше сразу выложить на тарелку и налить сам суп.
• Много зелени — важный момент при приготовлении шурпы, используйте кинзу, укроп, базилик, эстрагон, петрушку, перья зеленого лука.
• Шурпа подается со сметаной, майонезом, горчицей и аджикой — вариантов много.
Шурпа-Шурпа на костре — Восторги Кулинарии
Шурпа — самый популярный узбекский суп, занимающий особое место в национальной кулинарии узбекской кухни.Хотя рецептов шурпы много, но основные ингредиенты одни и те же: мясо, картофель и овощи с различными специями и ароматными травами. это сытный суп, который можно приготовить на плите или на огне. Готовить его на огне — любимое блюдо моей семьи, он придает супу дымный привкус, который делает его вкус в сотни раз лучше.Мои мама и папа в этом профессионалы: папа всегда отвечает за управление огнем и смешивание ингредиентов, а мама готовит суп, который готовится в большой чугунной кастрюле (казан). Этот рецепт предназначен для довольно большой аудитории, около 15-20 человек, и обычно они просят секунды, но вы можете сократить все ингредиенты вдвое, если вам не нужно так много. моя мама, которая всегда получает просьбы приготовить его для вечеринок, особых случаев и, конечно же, для семьи.На фотографиях изображена шурпа на огне, но шаги для ее приготовления такие же, как и у шурпы, просто нарежьте ингредиенты наполовину.
Приготовьте кострище. Поставьте кастрюлю сверху. Нагрейте как следует. Добавьте масло. Когда масло станет горячим, бросьте мясо и перемешайте.
Продолжать смешивать….
, пока мясо не подрумянится.
Добавьте лук, перемешайте, добавьте морковь и продолжайте перемешивать.
Добавляем болгарский перец и продолжаем перемешивать.
Добавить томатный соус, соль, черный перец, перец, тмин и хлопья красного перца (по желанию) и продолжать перемешивать и варить 3-5 мин.
Добавьте чеснок, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть в течение 20 минут.
Добавьте картошку….
При необходимости добавьте воды, чтобы полностью покрыть картофель.
Варите на медленном огне 25-30 минут или до готовности картофеля.
Добавьте все свежие травы и перемешайте.
Подавать в миске с хрустящим хлебом или узбекской лепешкой.
Оставшуюся шурпу переложите в обычную кастрюлю и охладите, когда она остынет.
Шурпа-Шурпа на костре
Ингредиенты
4-5 фунтов. баранина и говядина (предпочтительно ребристая баранина, например, отбивные, ребрышки, маленькие рульки и тушеное мясо. Для говядины я использую три кончика или патрон).
7 средних красновато-коричневых картофелей, очищенных и разрезанных пополам *
7 очищенных и разрезанных пополам картофелей среднего желтого цвета или юкона *
3 крупных нарезанных луковицы
2-3 моркови, очищенные от кожуры и нарезанные кружочками.
2 зеленых болгарских перца с соломкой
2 красных болгарских перца с соломкой
8 унций.томатный соус или томатное пюре (я использую по половине каждого)
10-12 зубчиков чеснока
1 стакан масла
Около 7,5 литров воды +/-
1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
1 столовая ложка перца
2 столовые ложки тмина
1 чашка нарезанной кинзы
1 стакан нарезанного укропа
1 чашка нарезанного базилика **
1 стакан нарезанной петрушки
Соль и перец (для соли я использовал 3 столовые ложки розовой гималайской соли)
* Если картофель слишком большой, нарежьте его очень толстыми кружочками.
** Вы также можете использовать тайский базилик или полстакана каждого.
Инструкции
Подготовьте огонь дровами или нагрейте чугунную кастрюлю на плите. Поставьте кастрюлю сверху.
Хорошо нагрейте и добавьте масла.
Когда масло станет горячим, добавьте мясо и перемешайте.
Продолжайте время от времени перемешивать, пока мясо не подрумянится.
Добавьте лук.Смешайте. Добавьте морковь и продолжайте перемешивать.
Добавьте болгарский перец и продолжайте перемешивать.
Добавьте томатный соус, соль, черный перец, перец, тмин и хлопья красного перца (по желанию) и продолжайте перемешивать и варить в течение 3-5 минут.
Добавьте чеснок, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть в течение 20 минут.
Добавьте картошку.
Добавьте больше воды, если необходимо, чтобы картофель полностью покрыл.
Варите на медленном огне 25-30 минут или пока картофель не готов.
Добавьте все свежие травы и перемешайте.
Подавать в миске с хрустящим хлебом или узбекской лепешкой.
Для оставшейся шурпы переложите в обычную кастрюлю и охладите, когда она остынет.
2,6
http://delightsofculinaria.com/shurpa-%d1%88%d1%83%d1%80%d0%bf%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%ba% d0% be% d1% 81% d1% 82% d1% 80% d0% b5 /
Delightsofculinaria.com
Среднеазиатская тушеная лапша | Лагман Шурпа
Обслуживает 4
Вам нужно немного оживить?
Глоток свежего воздуха?
Вы устали, устали или просто грустите?
Тебе холодно?
Я с тобой.Я все вышеперечисленное.
Когда я чувствую это, я просто не знаю, чего хочу. Я хочу все. И ничего. Все вместе.
Я хочу спать. Я хочу смотреть фильм за фильмом. Я хочу суп. Я хочу много-много лапши. А потом я чувствую себя виноватым и хочу овощей. Но не хрустящие сырые. Нет, уютный приготовленный вид.
У Казахстана есть ответ. Лагман Шурпа, он же тушеная лапша.
Согласно старинной казахской поговорке «Мясо дает силу, шурпа приносит красоту» (из «Пожалуйста, к столу»), похоже, что это поможет почти от любой болезни.
Это также идеальное блюдо, если вы не можете решить, с какого континента хотите поесть. Он действует как жаркое, тушеное мясо и горячий горшок одновременно. И в нем есть репа.
Отлично подойдет для выхода из тяжелого дня.
Ингредиенты:
1 1/2 фунта баранины или говядины, нарезанных полосками
растительного масла
2 перца (я рекомендую один сладкий, один острый)
2 помидора, нарезанные ломтиками
1 луковица, нарезанная ломтиками
1 морковь, нарезанная
1 средняя репа, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
1 литр говяжьего бульона
1/8 стакана риса или белого уксуса (по вкусу)
хлопья красного перца
соль
1 партия домашней лапши лагман
Гарниры:
базилик, нарезанный соломкой
хлопья красного перца
соус чили Сиррача
Метод:
Давай найдем тихое место.Возможно, бурлящий ручей или травянистая долина. Представьте себя там. Представьте себе давно потерянных друзей, которые счастливо исследуют местность вместе с вами.
Горы в Казахстане. Фото Калвиса Витолинса и DenRu
Найдите удобный уголок, чтобы развести огонь и приготовить тушеное мясо.
Теперь нарежьте все овощи тонкими полосками и нарежьте репу кубиками.
Сделайте то же самое с бараниной.
Затем нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне и добавьте пару столовых ложек растительного масла.Когда оно станет очень горячим, добавьте мясо и быстро перемешайте, чтобы оно подрумянилось.
Затем добавьте овощи и чеснок. Жарьте, перемешивая, несколько минут, пока не станет мягким.
Перемешайте с солью и хлопьями красного перца — сколько хотите.
Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
Готовьте в течение 45 минут или пока все овощи не станут мягкими.
А пока найдите место, где можно немного посидеть. Позвольте себе почувствовать то, что вам нужно.Пробудитесь. Дыши. Улыбка.
Руины близ Шала (хейрабад). Фото Вахиджанкука.
Когда вернетесь, добавьте уксус и попробуйте приправу. Уксус сделает тушеное блюдо ярким и успокаивающим.
Полейте прекрасную домашнюю лапшу и украсьте свежим базиликом, хлопьями красного перца и острым соусом по вкусу. Свежий базилик вызывает полное привыкание.
Найдите время, чтобы насладиться этим с дорогим другом или вспомнить о другом. Среднеазиатская тушеная лапша | Лагман Шурпа
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Согласно старинной казахской поговорке «Мясо дает силу, шурпа приносит красоту» (из «Пожалуйста, к столу»), похоже, что оно поможет практически от любой болезни.Это также идеальное блюдо, если вы не можете решить, с какого континента хотите поесть. Он действует как жаркое, тушеное мясо и горячий горшок одновременно. И в нем есть репа.
Порций Время подготовки
4 человека 15 минут
Порций Время подготовки
4 человека 15 минут
Среднеазиатская тушеная лапша | Лагман Шурпа
Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
Распечатать рецепт
Согласно старинной казахской поговорке «Мясо дает силу, шурпа приносит красоту» (из «Пожалуйста, к столу»), похоже, что оно поможет практически от любой болезни.Это также идеальное блюдо, если вы не можете решить, с какого континента хотите поесть. Он действует как жаркое, тушеное мясо и горячий горшок одновременно. И в нем есть репа.
Порций Время подготовки
4 человека 15 минут
Порций Время подготовки
4 человека 15 минут
Ингредиенты
1 1/2 фунта баранина (или заменитель говядины), нарезанная соломкой
растительное масло
1 болгарский перец
1 острый перец чили (или другой болгарский перец для мягкости)
2 помидоры, нарезанные
1 лук, нарезанный
1 морковь, нарезанная
1 средний репа, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснок, нарезанный
1 wuart говяжий бульон
1/8 стакана рисовый уксус — ИЛИ —
белый уксус
хлопья красного перца
поваренная соль
1 партия домашняя лапша лагман
Гарниры
базилик, нарезанный соломкой
хлопья красного перца
Соус чили Сиррача
Порции: люди
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
Нарежьте все овощи тонкими полосками и нарежьте репу кубиками.
То же самое проделайте с бараниной.
Затем нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне и добавьте пару столовых ложек растительного масла. Когда оно станет очень горячим, добавьте мясо и быстро перемешайте, чтобы оно подрумянилось.
Затем добавьте овощи и чеснок. Жарьте, перемешивая, несколько минут, пока не станет мягким.
Смешайте с солью и хлопьями красного перца — добавьте столько, сколько хотите.
Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
Готовьте в течение 45 минут или пока ароматы не сойдутся и все овощи не станут мягкими. Добавьте уксус и попробуйте приправу. Уксус придаст рагу яркость.
Полейте прекрасную домашнюю лапшу и украсьте свежим базиликом, хлопьями красного перца и острым соусом по вкусу.
Рецепт монгольской говядины [Простой 20-минутный рецепт] — Мама 100
Моя семья не может насытиться азиатской едой, и каждый раз, когда я готовлю блюдо, которое заявляет о себе ароматами чеснока, имбиря и соевого соуса, я в значительной степени знаю, что ужин будет удачным.
Что такое монгольская говядина?
Монгольская говядина — это китайско-американское (или американо-китайское) блюдо, состоящее из говядины, покрытой пикантным коричневым соусом, который включает хойсин (обычно), соевый соус и перец чили (или что-то острое), а также некоторые другие добавки. Обычно добавляют немного сладости, например, коричневый сахар, который позволяет соусу так красиво карамелизироваться.
Это очень напоминает блюдо, которое можно попробовать в старинном китайском ресторане.Часто добавляется брокколи, и я собираюсь добавить немного в следующий раз, на данный момент… .Брокколи на стороне было бы здорово.
Бифштекс
Ищите бифштекс из говядины, иногда называемый бифштексом из говядины — я не знаю почему — тонкие как салфетки ломтики говядины, которые могут быть получены из любой части коровы. Он может быть обозначен как «сэндвич-стейк» (предназначен для сэндвичей, например, филадельфийских субпродуктов), говядина сябу-сябу (предназначенная для японской кухни или, возможно, китайское жаркое) или фо (используется в традиционном вьетнамском супе).Ее также можно было бы назвать говядиной брациоле (используется в этом классическом итальянском блюде, где ее оборачивают вокруг начинки, обычно с панировочными сухарями и сыром). Bulgogi на корейских рынках. Руладен в немецких бойнях.
Если у вас есть дружелюбный мясник, который заказывает этот кусок мяса, это может вызвать интересный разговор о различных способах его приготовления.
Это 20-минутное блюдо так легко приготовить: ультратонкие ломтики стейка покрыты чудесной пикантно-сладкой глазурью.
Tweet This
Как приготовить монгольскую говядину
Монгольскую говядину также можно приготовить из различных видов тонко нарезанного или мелко нарезанного мяса, и если выбритая говядина не подходит, поместите кусок бокового стейка в морозильную камеру до полного твердым, но не полностью замороженным, затем нарежьте его тонкими ломтиками и используйте вместо него. По сути, он разморозится, когда вы его разрежете, и ждет, чтобы коснуться горячей сковороды. Такая тонкость мяса позволяет покрыть каждый кусочек чудесной глазурью.
Покрытие говядины кукурузным крахмалом
Присыпание ломтиков говядины в кукурузном крахмале перед обжариванием позволяет им хорошо подрумяниться. Обжарить порциями, чтобы подрумянилось равномерно. Это немного раздражает, но происходит так быстро. А затем, когда говядина встречается с соусом, кукурузный крахмал не только делает соус более густым, но и позволяет соусу восхитительно покрывать говядину.
Добавление соуса
Когда все мясо подрумянилось, положите его обратно в сковороду и добавьте соус.Перемешивайте, пока глазурь не загустеет, а глазурь не станет выглядеть и пахнуть красиво.
Зеленый лук придает немного остроты, а еще немного свежей зелени (я бы сказал, это коричневое блюдо).
Перемешивайте, пока все хорошо не совместится.
Подавать с горячим рисом. Для олдскульного китайско-американского блюда я предпочитаю белый рис. Такая еда заставляет задуматься, где же пакетики с утиным соусом. Эй, может быть, в следующий раз я сделаю это, я посмотрю, попадет ли немного утиного соуса сбоку.Похоже, это действительно могло сработать.
Я, наверное, мог бы делать это раз в неделю для своей семьи, и пройдет много времени, пока они от этого не устанут. В последний раз я подавал это с некоторыми пузырями зеленой фасоли с маслом мисо (рецепт скоро!). Это действительно сработало. И еще раз посыпьте говядину свежим нарезанным зеленым луком.
Овощи по-монгольски
Вместо говядины попробуйте это со смесью соцветий брокколи, нарезанной моркови и снежного горошка. Всего используйте 6 чашек овощей и обращайтесь с ними так же, как с нарезанной говядиной.А если вы хотите использовать половину говядины (3/4 фунта) и половину овощей (3 стакана), просто обжарьте их отдельно, смешав с каждым из 6 чайных ложек кукурузного крахмала, а затем добавьте половину соуса и зеленый лук в каждую сковороду. и закончить приготовление.
Другие азиатские рецепты из говядины:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Pin This
¼ чашки примерно плюс 2 чайные ложки растительного или рапсового масла, разделенных на части
2 чайные ложки мелко измельченного чеснока
1 столовая ложка свежемолотого имбиря
На ½ стакана натриевого соевого соуса
чашки коричневого сахара 1
½ фунта стейка из говядины для получения дополнительной информации см. Во введении к рецепту
3 столовые ложки кукурузного крахмала
6 зеленых и тонко нарезанных луковиц зеленого лука (белые и зеленые части)
Горячий коричневый или белый рис для сервировки
В небольшой кастрюле 2 чайные ложки масла.Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте в течение 30 секунд, затем добавьте соевый соус и коричневый сахар и доведите до кипения, часто помешивая на среднем огне. Дайте ему покипеть и немного уменьшите, пока он не станет глазурью, около 4 минут. Отложите в сторону.
Тем временем перемешайте стейк в миске с кукурузным крахмалом до равномерного распределения.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде (чем больше, тем лучше) на среднем огне. Выстелите прилавок или большую тарелку бумажными полотенцами.Обжарьте говядину порциями, стараясь не переполнять сковороду, и переворачивайте ее по мере того, как она подрумянится, всего около 2 минут. Используйте щипцы, чтобы удалить говядину, когда она подрумянится, переложив ее на бумажные полотенца. Повторяйте до тех пор, пока вся говядина не подрумянится, при необходимости добавляя еще масла (перед добавлением следующей порции говядины убедитесь, что у масла есть шанс стать горячим, чтобы оно хорошо подрумянилось).
Слейте лишнее масло и верните большую сковороду на средний огонь. Выложите обратно в сковороду всю говядину вместе с соусом и зеленым луком.Перемешивайте около 3 минут, пока соус не загустеет и не покроет все мясо равномерной глазурью. Подавать с рисом.
Что могут сделать дети:
Нарежьте лук под присмотром, отмерьте ингредиенты соуса и помогите приготовить рис.

Омлет как в садике рецепт: Пышный омлет как в детском садике, пошаговый рецепт с фото

Омлет как в детском саду

Пышный, высокий, плотный и сладко-ароматный! Омлет – забытый вкус детства. Я предлагаю приготовить его по технологии детского сада, а заодно развенчать несколько мифов вокруг этого незамысловатого, и в тоже время непростого блюда. Я расскажу и покажу секреты и фишки приготовления омлета как в детском саду.

Делать правильный омлет как в детском саду я научилась у своей мамы. Она вот уже больше 40 лет работает в детском саду. Медик-специалист, который составляет меню на 10-14 дней и контролирует питание дошколят.

На самом деле omelette – французское блюдо, и это поистине экзамен и испытание даже для самых именитых поваров. К примеру, в мишленовских ресторанах Франции любой соискатель на шефа всегда проходит кулинарный тест: его просят приготовить яичницу или омлет.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 110 ккал

Рецепт правильного омлета

Ингрeдиенты:

Яйцо – 5 шт.
Молоко – 500 мл.
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное – 20 гр.

Приготовление:

Куриные яйца помыть и обсушить, разбить в рабочую миску. Вилкой проткнуть желтки и слегка взбить до однородного состояния. Очень важно усвоить: яйца для омлета взбивают исключительно вилкой. Ни венчиком, ни тем более миксерами не пользуются даже профессионалы.
К яйцам влить молоко. Посолить и продолжать взбивать. Следует сказать, что фанатизм тут неуместен. Пышной пены не требуется, а вот щадящая аккуратность даже приветствуется. Это гарантия того, что омлет на выходу из духовки не осядет.
Включить духовку и выставить температуру 200 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму. Влить в нее яично-молочную массу и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут. Духовой шкаф уже должен быть разогрет до температуры 200 градусов.
Готовый омлет полить горячим растопленным сливочным маслом. Слегка остудить и разрезать на порционные квадраты.
И тут пора начать рассказывать про мифы.
Первый – о высоте. Многие вспоминают чуть ли не небоскрёб у себя на тарелке. Так вот согласно официальному документу самого Правительства, высота омлета не может превышать 4 см. Нормой считается 2,5-3 см в высоту.
Миф второй – о крахмале и муке. Всё это выдумки или происки непрофессионалов. Никакого крахмала и тем более муки в омлете как в детском саду быть не может. Состав его предельно прост: яйцо, молоко, соль и обязательно сливочное масло. Кстати, его роль в бархатной структуре омлета далеко не последняя. Именно сливочное масло делает яйца мягкими и шелковистыми, в то время как растительные жиры могут превратить омлет в подошву. Соотношение яиц и молока тоже строго регламентировано: на одну порцию омлета одно яйцо и 100 мл. молока.
Миф третий – время приготовления. Согласно нормативам СанПиНа омлеты должны готовиться «в течение 8 — 10 минут при температуре 180 — 200 С, слоем не более 2,5 — 3 см». Некоторые умники готовы запекать омлет аж 30 минут. Почти как курицу! Хотя технология правильного омлета, как видно из документов, это 200 градусов и 10 минут. Но если домашняя духовка плохо держит тепло, то время можно увеличить еще на 5 минут, чтобы омлет схватился.
Вот тут на срезе «правильный» омлет.
Если же время приготовления «перебрать», то омлет на срезе будет пористым, даст много жидкости, и это безжалостно может быть засчитано как кулинарный факап. «Правильный» омлет на срезе однородный. Чем больше дырочек, тем ближе к рецептурному провалу. Эту порцию я сознательно вернула в духовку, чтобы «передержать» и наглядно показать, как меняется структура омлета. Количество неправильных дырочек заметно возросло. Заметно и уменьшилась высота самого омлета.
Если учесть все хитрости и фишки, то получается, что омлет – это далеко не «дежурное» блюдо. Целое искусство, которое требует мастерства, прилежности и терпения! К своему «идеальному» омлету я тоже пришла не сразу. Но годы тренировок и любовь к этому простому непростому блюду всё же дали свои результаты. Пробуйте и вы приготовить омлет как в детском саду, и всё у вас получится!

Автор: Даша Черненко
Омлет как в детском саду
Омлет – один из самых популярных завтраков. Это быстрое в приготовлении и полезное блюдо. Яйца дают заряд энергии и запас белка для продуктивного дня. Но омлет вкуснее и интереснее банальной яичницы, ведь есть масса вариантов его приготовления. Сегодня расскажем 6 самых вкусных. Запоминайте и пробуйте сами!
Пышный омлет на сковороде как в детском саду
Омлет у многих ассоциируется именно с детством. Там, в садике, на завтрак подавали аппетитную и пышную яичную запеканку. Пусть детство позади, его вкус легко почувствовать. Приготовьте тот самый омлет на завтрак. Ведь готовится он очень быстро и просто.
Время приготовления – 15 минут
Время готовки – 35 минут
Порции – 4
Достаньте яйца из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре. Разбейте их в глубокую миску. Вилкой или венчиком взболтайте яйца до однородной массы. Можете использовать погружной миксер на низкой скорости.
Слега подогрейте молоко. Это поможет сохранить консистенцию и придать омлету пышность. Добавьте молоко к взбитым яйцам.
Снова перемешайте жидкость венчиком. Посолите и поперчите, можете добавить ваши любимые специи, например, прованские травы.
Возьмите сковороду с толстым дном, можно даже чугунную, и обильно смажьте её сливочным маслом. Вылейте яичную смесь в посуду и накройте крышкой. Поставьте сковороду на медленный огонь и готовьте около 15 минут. Уже через 5-7 минут омлет поднимется. Не открывайте крышку во время приготовления.
Готовый омлет разрежьте на кусочки и подайте горячим, посыпав измельчённой зеленью или украсив свежими овощами. Поэтому же рецепту можно готовить омлет с разными дополнительными ингредиентами: ветчиной, помидорами или сыром.
Приятного аппетита!
Очень вкусный омлет в духовке по госту СССР
Гост до сегодняшнего дня является гарантией качества. Только по этому стандарту готовили раньше пищу в школах и садиках. Поэтому она была такой вкусной и питательной. Омлет, приготовленный по этому рецепту, ничем не отличается от того, что было в детстве. А если в него вложена душа, он становится ещё лучше.
Время приготовления – 30 минут
Время готовки – 35 минут
Порции – 6
Ингредиенты:
Яйца куриные – 6 шт.
Молоко – 300 мл.
Соль – по вкусу
Масло сливочное – для смазывания формы
Процесс приготовления:
В глубокую миску разбейте яйца. Лучше, чтобы они были комнатной температуры. Добавьте к ним немного соли. Уже на этом этапе зажгите духовку и разогревайте её до 190 градусов.
Влейте в миску молоко комнатной температуры. Секрет удачного омлета в правильных пропорциях. На одно яйцо нужно 50-55 мл. молока. Если добавить меньше, омлет не получится пышным. Если больше – плохо пропечётся и будет жидким.
Перемешайте ингредиенты вилкой или венчиком. Использовать миксер нет необходимости, так как жидкость легко мешается.
Обильно смажьте форму для запекания сливочным маслом. Чтобы омлет получился пышным и высоким, отдайте предпочтение небольшой форме с высокими стенками, чем противню.
Вылейте яично-молочную смесь в форму и отправьте в разогретую духовку на 30 минут до готовности.
Через полчаса извлеките омлет из духовки и слегка остудите. Разрежьте на порции и переложите в тарелки с помощью лопаточки.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления омлета для детей в мультиварке
Омлет – блюдо из яиц, совершенно не похожее ни на что. Даже капризных детей, которые не любят яйца, за уши не оттащишь от такого завтрака. Омлет в мультиварке получается сочным и пышным, с аппетитной золотистой корочкой. Порадуйте себя и своих домочадцев вкуснейшим блюдом на завтрак без риска опоздать на работу.
Время приготовления – 30 минут
Время готовки – 40 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
Яйца куриные – 4 шт.
Молоко – 200 мл.
Сосиски – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
Снимите с сосисок плёнку и нарежьте их кружочками или крупными кубиками.
Поджарьте сосиски в мультиварке в режиме «Жарка» 10-12 минут. Крышку не закрывайте, периодически перемешивайте сосиски.
Пока жарятся мясные изделия, разбейте в глубокую миску яйца. Туда же влейте молоко. Добавьте соль и перец, можете добавить другие приправы по вкусу. Но сочетание яиц и молока настолько нежное, что важно не затмить его яркими специями. Перемешайте смесь вилкой или венчиком.
Залейте сосиски яичной смесью. Установите режим «Выпечка». Закройте крышку мультиварки и готовьте 15-18 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от модели аппарата. Если к вашему агрегату нет инструкций, рассчитывайте время приготовления омлета не более 20 минут. Не открывайте крышку до полной готовности.
Когда омлет готов, немного охладите и достаньте его из чаши мультиварки с помощью пластмассовой или силиконовой лопатки. Металлические приборы поцарапают покрытие посуды. Переложите омлет на плоскую тарелку и разрежьте на кусочки. Вся семья оценит такой завтрак!
Приятного аппетита!
Воздушный омлет из молока и яиц в микроволновке
Если времени сутра в обрез, омлет в микроволновке – идеальный завтрак. Это быстрое и сытное блюдо подходит тем, кто любит поспать подольше, собираться помедленнее и будет обедать ещё нескоро. Всего два основных ингредиента и несколько минут в микроволновке – и готово. Добавьте варёную колбасу и свежие овощи для большего вкуса.
Время приготовления – 2 минуты
Время готовки – 20 минут
Порции – 1
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Колбаса – 50 гр.
Мука – 0.5 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сыр твёрдый – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
В глубокую тарелку разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком до пенки. Предварительно дайте яйцам полежать при комнатной температуре.
Добавьте в миску муку и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте молоко и перемешайте. Оно тоже должно быть комнатной температуры.
Нарежьте варёную колбасу кубиками средней величины. Можно использовать сосиски, в таком случае нарежьте их кружочками или полукружочками. Мясо в изделии может быть любым: птицы, свинины или говядины.
Добавьте нарезанную колбасу к смеси, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.
Посуду, в которой будет готовится омлет, смажьте мягким сливочным маслом. Пройдитесь не только по дну, но и по краям формы. Это нужно для того, чтобы блюдо легко отходило от стенок по готовности. Если хотите получить более пышный омлет, используйте высокую посуду маленькой площади. Для тонкого омлета возьмите тарелку побольше.
Поставьте форму со смесью в микроволновую печь на 2 минуты в обычном режиме, накройте её крышкой. Омлет будет увеличиваться в объёме. Готовый омлет переложите на тарелку. Он немного опустится, но на вкусовые качества это не повлияет. Омлет будет нежным и сочным. Пока он горячий, посыпьте его тёртым на среднюю тёрку сыром. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Как приготовить нежный омлет с мукой и молоком как в детском садике?
Омлет с мукой – завтрак, знакомый всем с детства. Его подавали в детском саду и школе. Оригинальный омлет готовился в печи, это придавало ему потрясающий объём и золотистую корочку. Сегодня его может приготовить каждый на своей кухне, и получится точно не хуже. В рецепте есть пара нюансов, но результат того стоит.
Время приготовления – 15 минут
Время готовки – 25 минут
Порции – 4
Ингредиенты:
Яйца куриные – 6 шт.
Молоко – 200 мл.
Мука – 2 ст.л.
Масло сливочное – 40 гр.
Пищевая сода – ¼ ч.л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
Чтобы омлет хорошо получился, соблюдайте последовательность шагов. Слегка подогрейте молоко. Вылейте его в большую миску и добавьте туда муку. Кладите её ложками без горки. Важно не всыпать слишком много, иначе получится не омлет, а лепёшка. Тщательно перемешайте.
Добавьте к смеси соду, она сделает омлет более пышным. Этот шаг не обязательный, без него блюдо получится немного приземистым, но не менее вкусным. Оставьте смесь на некоторое время.
Разбейте яйца. Отделите желтки от белков, поместите их в разные миски.
Сначала взбейте желтки. Используйте вилку, венчик или миксер. Посолите, поперчите и перемешайте ещё раз.
Влейте желтки в миску с молоком. Тщательно перемешайте.
Поставьте на огонь сковороду со сливочным маслом. Разогрейте её на среднем огне. Не экономьте на масле, иначе омлет выйдет сухим.
Пока масло нагревается, взбейте миксером белки до состояния пены.
Частями добавьте белки к основной смеси. Ещё раз тщательно взбейте.
Сразу же вылейте тесто на разогретую сковороду. В этих шагах медлить нельзя, иначе мука осядет на дно, а белки поднимутся. В этом случае омлет не получится. Жарьте на среднем огне. Если температура будет слишком высокой, низ подгорит, а середина не пропечётся.
Когда снизу образуется золотистая корочка, подденьте края омлета лопаточкой. Они должны хорошо отходить от сковороды. Потом подведите широкую лопаточку под середину омлета и аккуратно переверните его. Чтобы было легче это делать, можно лопаточкой разделить омлет на части и перевернуть их поочерёдно.
Жарьте до образования аппетитной корочки со второй стороны. Накрывать крышкой не нужно.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления омлета с молоком и манкой
Рецепт омлета с манкой – один из необычных вариантов приготовления классического блюда. Крупа делает его более воздушным и пышным. Сочетание яиц и манки может, на первый взгляд, показаться странным. Но добавление крупы только положительно влияет на вкус омлета. Это рецепт на скорую руку.
Время приготовления – 10 минут
Время готовки – 25 минут
Порции – 1
Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.
Молоко – 100 мл.
Крупа манная – 1 ст.л.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Возьмите яйца и разбейте их в глубокую миску. Предварительно достаньте их из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре.
Добавьте в миску молоко и соль. Перемешайте ингредиенты вилкой или венчиком. Должна получится однородная смесь.
В эту же миску всыпьте манную крупу. Перемешайте вилкой. Дайте крупе набухнуть 2-5 минут. Чем дольше будет настаиваться крупа, тем пышнее выйдет омлет.
По прошествии этого времени взбейте смесь миксером до образования небольшой пенки.
Поставьте на огонь сковороду и смажьте дно и стенки сливочным маслом. Когда сковорода хорошо нагреется, вылейте туда тесто для омлета.
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне в течении 10 минут. Омлет будет всходить, поэтому крышку в течении этого времени открывать нельзя, иначе блюдо осядет.
С помощью широкой лопатки переверните омлет на другую сторону и жарьте ещё 3 минуты до полной готовности. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Омлет в духовке как в детском саду: рецепт как в СССР

Как сделать омлет? На этот вопрос ответит даже школьник. А как сделать омлет в духовке как в детском саду, знает не каждый повар. За исключением поваров в детском садике, но они в интернете своими рецептами не делятся.
У моей подруги мама работает поваром в садике, и она любезно поделилась рецептом омлета с молоком, который они готовят детям. Все оказалось очень просто: главное – пропорция яиц и молока. Никакой муки и никакой соды! Омлет в духовке как в детском саду действительно получается таким же как в далекие времена СССР.
Рекомендую приготовить: Омлет со шпинатом и помидорами
Именно такой омлет нам давали в садике, пионерских лагерях и санаториях! Приготовление омлета как в детском саду не отнимет у вас много времени, и чтобы получился пышный омлет, нужно использовать именно 10 яиц, на 5 яиц омлет получается уже не таким воздушным.
Ингредиенты:
10 яиц
500 мл. молока
1 щепотка соли
50 гр. сливочного масла
Как приготовить омлет в духовке как в детском саду:
Яйца смешиваем с молоком в миске, солим и взбиваем венчиком или миксером.
Опытные повара утверждают, что этот омлет нужно взбивать именно венчиком, а не миксером, иначе омлет в духовке как в детском саду не получится. Могу возразить: ничего подобного! Я всегда взбиваю миксером, потому что венчика у меня нету, а вилкой 10 яиц взбивать долго. Омлет каждый раз выходит на ура, что вы можете видеть на фото.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выливаем яично-молочную смесь в форму, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Через 20 минут омлет начнет схватываться и подниматься.
Ждем когда он полностью зарумяниться и проверяем чтобы середина тоже была плотной и «не дрожала» — значит наш омлет в духовке как в детском саду готов.
Берем кусочек сливочного масла, и смазываем готовый омлет.
Когда омлет остынет, он опадет, но если кушать его сразу, то можно насладиться пышным и воздушным омлетом, как в детском саду.
Ну вот и все, друзья! Теперь вы тоже знаете как сделать омлет как в детском саду. Приятного вам аппетита!
4.8 / 5 ( 5 голосов )
Омлет как в детском саду в мультиварке
Время: 40 мин.
Порций: 3
Сложность: 2 из 5
Наверняка у большинства людей многие блюда ассоциируются с детством. И это не удивительно, ведь в садиках, школах, лагерях и прочих учреждениях кормили вкусными, а главное – полезными блюдами, которое хочется попробовать и в старшем возрасте.
Омлет как в детском саду – одно из немногих блюд, которое нравится многим даже будучи в зрелом возрасте.
Многие люди мечтают приготовить омлет как в садике в домашних условиях, ведь блюдо получается мягким, пышным, нежным, а главное – очень вкусным и полезным.
Рецепт такого блюда наделен минимальным количеством вредных компонентов и продуктов, поэтому омлет как в детском саду можно смело готовить для самых маленьких членов семьи.
Стоит отметить, что готовить омлет можно в мультиварке, так как приготовленное таким способом блюдо получается довольно вкусным, пышным, особенно вкусным.
Некоторые современные хозяйки готовят омлет как в детском саду в духовом шкафу или на сковороде, однако, такой вариант приготовления после появления кухонной техники стал менее популярен.
Приготовив омлет в мультиварке как в детском саду, вы будете приятно удивлены полученному результату: легкий, с пышной корочкой, нежный и воздушный – таким получается блюдо по мере приготовления.
Стоит отметить, что дополнять рецепт не рекомендуется собственными компонентами, так как они лишь ухудшат вкус блюда, а также значительно изменят его.
Кроме того, некоторые добавки, такие как мясо и овощи, не способны придать яичной смеси пышность, что немаловажно при приготовлении омлета. А вот подавать такой рецепт можно с любыми добавками, которые отлично подчеркнут вкус блюда, а также смогут его разнообразить.
Даже если у вас в доме нет детей, омлет как в детском саду, сделанный в мультиварке, можно смело подавать в качества завтрака взрослым членам семьи, так как блюдо непременно понравится всем, кто его попробует.
Важно: чтобы получился ожидаемый результат, стоит строго соответствовать рецепту, который позволит сделать омлет как в садике быстро и без особых проблем. В противном случае выпечка получится непышной и плотной.
Аппетитная корочка, нежная структура, воздушность и легкость – всеми этими качествами наделен омлет, приготовленный в мультиварке.
Если вы еще не готовили данный рецепт при помощи кухонной техники, попробуйте самостоятельно сделать омлет как в детском саду, и вы поймете, что это отличное блюдо для завтрака всей семьи, которое сможет поразить любого, кто его попробует.
С чем подается такой рецепт
Традиционно в детских садах омлет подается в самостоятельном виде или же с зеленым горошком. В домашних условиях помимо этого не всеми любимого продукта разнообразить блюдо можно многими ингредиентами, которые сделают омлет в мультиварке более сытным и полезным.
К примеру, подавать омлет можно с пюре, макаронами, крупами, отварным мясом, свежими салатами, овощами, заправками и даже зимними заготовками.
В любом случае омлет в мультиварке получится сытным и необычайно вкусным. Также подавать блюдо можно с сосисками, тушеными овощами и прочими продуктами, которые на ваш взгляд смогут подчеркнуть вкус блюда, а также сделать его более насыщенным.
Однако стоит отметить, что и в самостоятельном виде омлет получается довольно вкусным и сытным, поэтому многие хозяйки подают такой рецепт без всяких дополнений.
Особенно это касается диетического блюда, которым является омлет в мультиварке, сделанный как в детском саду. В таком случае дополнять рецепт можно лишь свежими овощами, которые отлично подходят для здорового питания.
Советы по приготовлению
Даже такое просто блюдо, как омлет в мультиварке, стоит готовить по некоторым нюансам и требованиям, так как любой вариант приготовления требует знания определенных шагов, которые понадобятся многим хозяйкам для приготовления вкусного и полезного блюда.
Яйца перед приготовлением должны быть обязательно комнатной температуры. В таком случае их можно быстрее и лучше взбить.
Взбивать яйца лучше венчиком или вилкой, так как кухонные приборы навроде миксера или блендера нарушат консистенцию ячной массы.
Молоко должно быть свежим, минимальной жирности и тоже кухонной температуры.
Для приготовления стоит использовать сливочное масло, а не маргарин.
Взбитая яичная масса не должна стоять после подготовки, так как повторно ее взбить до нужной консистенции будет довольно проблематично.
Молоко лучше использовать домашнее, так как оно не содержит химии и прочих вредных примесей.
Правильно следуя рецепту, у вас получится отличное блюдо, которое будет всегда напоминать о детстве.
Способ приготовления
Для приготовления омлета в мультиварке вам понадобится минимальный набор продуктов, которые зачастую можно найти в холодильнике.
Ингредиенты:
Куриные яйца — 3 шт.
Молоко — 160 мл.
Соль — щепотка
Сливочное масло — немного
Готовится данный рецепт по шагам.
Шаг 1
Яйца вбиваем в миску и размешиваем венчиком до полного соединения белков с желтками. Для взбивания массы вам понадобится не более 30 секунд.
Шаг 2
Добавляем в яичную массу молоко и соль, слегка перемешиваем (не взбивать!).
Шаг 3
Чашу мультиварки промазываем сливочным маслом до верхней отметки и выливаем в нее получившуюся массу.
По желанию посыпаем специями.
Шаг 4
Включаем режим «Плов» или «Каша на воде». Готовится такой рецепт не более 40 минут.
В результате омлет в мультиварке получится высотой не менее 10 см.
Смотрите еще один вариант этого блюда:
Омлет как в детском саду, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
молока – 300 мл
соли – ¹⁄₂ ч. л.
сливочное масло для смазки формы –
Высокий пышный омлет из духовки. Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”. Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.
Приготовление
Яйца вбить в емкость, добавить соль.
Влить молоко.
Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!
Форму хорошо смазать сливочным маслом. Влить омлетную смесь. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.
Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.
Порезать готовый омлет на порции. Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку.
Омлет сваренный в пакете рецепт для ребенка из молока и яиц

Как только я не пыталась приготовить пышный омлет: взбивала отдельно белки и желтки, добавляла майонез и дрожжи, соду и муку, выпекала в духовке, жарила на сливочном масле, на медленном огне с закрытой крышкой. Омлет всегда получался пышным, но через некоторое время оседал. Я даже спрашивала рецепт у повара в детском саду, на что получила такой ответ: “У меня очень часто спрашивают, как приготовить дома омлет как в детском саду? Дело в том, что в садике другая посуда для приготовления, у нее очень толстое дно, наверное, в этом секрет. Я сама несколько раз пробовала готовить дома такой омлет, и меня не получается”.
И вот, недавно я наткнулась на рецепт омлета в пакете. Приготовила и была очень довольна. Омлет получился пышным, воздушным и не сдувался. К тому же, поскольку омлет не жариться, а готовиться как бы на пару, получается низкокалорийное диетическое блюдо. Особенно порадовало небольшое количество продуктов, которое всегда можно найти в холодильнике. Делюсь с вами рецептом вкусного низкокалорийного пышного омлета.
Ингредиенты:
Яйца – 3 штуки
Молоко – 150 грамм
Соль по вкусу

Как приготовить пышный здоровый омлет для ребенка

1. Налейте в кастрюлю 1-1,5 литра воды. Поставьте на огонь.

2. Помыть 3 яйца (мыть с мылом куриные яйца перед готовкой, а также руки, после прикасания к немытым куриным яйцам нужно для того, чтобы не заразиться сальмонеллезом). Разбить яйца в чашку.
Если вы хотите приготовить больше омлета, лучше готовьте отдельными порциями, в расчете на три яйца и 150 грамм молока.

3. Добавить к яйцам молоко и соль.

4. Теперь яйца с молоком нужно хорошо взбить. Лучше блендером или миксером, около 1-2 минут.

5. Возьмите два прочных целлофановых мешочка. Вложите один в другой. Вылейте полученную массу для омлета во внутренний пакет.

6. Завяжите внутренний пакет.

7. Затем завяжите внешний пакет.

8. В кипящую воду положите омлет в пакете. И пусть он готовиться около 20-30 минут. Достаньте готовый омлет из пакетов, срезав верхушку мешочков. Будьте осторожны, в пакетах горячий пар. Нарежьте получившийся пышный омлет.

Вкусный пышный омлет готов
Приятного аппетита!

Пышный омлет популярные рецепты

Омлет – блюдо быстрое, сытное, при этом низкокалорийное, и, безусловно, вкусное. Поэтому уметь приготовить его идеально, чтобы он получился пышным и ароматным, было бы очень полезно научиться. Всё просто, подберём разные варианты, где и как его удобней готовить, и вперёд, радовать родных вкусным завтраком.

Омлет пышный на сковороде
Яйцо – 4 штуки, или больше, зависит, сколько имеется желающих попробовать.
Мука – столько ложек, сколько яиц, в нашем случае, 4 чайных.
Молоко – аналогично количеству яиц и муки, 4 столовых ложки.
Масло сливочное.
Приправы по вкусу – соль и перец, сушёная зелень.
В первую очередь хорошо взбиваем яйца с солью и всеми приправами, что вы выбрали: перец, орегано, смесь сушёной зелени или паприка. Аккуратно вливаем не очень холодное молоко, жирность может быть разной, например, 2,5%, и низкокалорийно и вкусно. Снова всё перемешиваем. Теперь мы будем сыпать просеянную муку и перемешивать одновременно, смотрите, чтобы не образовались комки, иначе омлет плохо поднимется.
Сковороду ставим на огонь и нагреваем её, кладём сливочное масло, растапливаем, а только потом выливаем наш омлет. Огонь средний, не перемешиваем, а ждём, пока низ поджариться, если верх ещё сырой, просто распределяем его самой сковородой, как блины. Когда верх омлета уже почти готов, накройте крышкой и выключите огонь.

Омлет пышный в духовке
Яйцо – 5 штук.
Масло оливковое или растительное – смазать форму.
Молоко – 200 граммов.
Соль, перец чёрный, паприка – по вкусу.
Сыр – 50 грамм, любой ваш любимый.
Зелёный лук – только перья, 3-4 штуки.
Включаем и греем духовку до 150 градусов. Тем временем взбиваем яйца с молоком, но не очень тщательно, чтобы блюдо поднялось. Затем добавляем приправы по вкусу и снова перемешаем, легонько.
Мелко рубим зелёный лук и натираем сыр. Лук сразу же добавляем в сырой омлет (хотя в этом случае витамин С не сохранится, но по рецепту нужно именно так), перемешаем. Форму промажем маслом, лучше оливковым, но и рафинированное подсолнечное масло не испортит вкус. Теперь выльем всё в форму, ставим в духовку примерно на 15 минут. Лучше смотреть готовность омлета, не открывая духовку, а не полностью полагаться на время по рецепту, поскольку все духовые печи разные, угадать невозможно.
Достаём омлет и уже в тарелке посыпаем сыром. Подавать можно с овощами, салатами или тостами.

Омлет пышный в микроволновке
Яйцо – 5 штук.
Молоко – 150 граммов.
Зелень – по вкусу.
Масло сливочное.
Перец болгарский – 1 штука.
Помидоры – 2 штуки.
Приправы: орегано, соль и красный перец.
Яйца перемешаем с приправами, взбиваем не очень усердно, затем вольём молоко, снова перемешаем и аккуратно насыпаем муку. Смесь тщательно перемешиваем, чтобы комки не портили нам картину.
Форму промазываем маслом. Овощи поджариваем и кладём на низ, тоненькими ломтиками, а помидоры – кружочками. Выливаем сам омлет. Ставить нужно самую низкую, следующую после режима «разморозки» температуру, на 10 минут. Подавать тёплым, украсив зеленью.

Омлет пышный в мультиварке
Яйцо – 5 штук.
Зелень – лук и базилик.
Молоко – столько, сколько и яиц, в нашем случае 5 ложек столовых.
Брынза – 70 граммов.
Соль и специи.
Яйца взобьём с молоком, специями и зеленью – луком, мелко нарубленным. Брынзу нарезаем небольшими кубиками. Выливаем сырой омлет в форму, брынзу кладём прямо на него. Закрываем всё крышкой, ставим режим выпечки. Нам нужно 20 минут. Затем достанем пышный омлет, посыпаем зеленью – базиликом, и кушаем тёплым.
Омлет рецепт с фото как в детском саду, пышный в духовке, на сковороде
Категория:
Омлет
Автор:
Виктор Афанасьев
Что же лучше всего приготовить на завтрак? Сырники, горячие бутерброды, яичницу? Сегодня мы предлагаем омлет! Каждому из нас знаком тот нежный вкус и ароматный запах яичного омлета, который давали на завтрак в детском саду. Иногда давали омлет с рыбой… Эхх… Сейчас бы поесть омлет и на занятия — неважно, что там — аппликация, или лепка из пластилина… Спасибо детсаду за эти чудесные воспоминания! Помните какой он был аппетитный, воздушный, с румяной корочкой? Наверняка вы пробовали приготовить такой омлет дома, в духовке или на сковородке, чтобы порадовать и удивить своих домашних. Но почему не всегда получается повторить вкус того, самого, детсадовского омлета, почему он не выходит таким воздушным? Быть может это какое-то сложное кулинарное блюдо? Вовсе нет. Сегодня мы хотим поделиться с вами простыми секретами его приготовления и совсем скоро вы узнаете, как приготовить пышный омлет.
Какую форму для выпекания выбрать?
Стандартная форма для выпекания омлета имеет прямоугольную форму. Можно выбрать исходя из количества ингредиентов. Если возьмете форму поменьше, омлет будет повыше. Чтобы порадовать и удивить детей, можно приобрести формы в виде звездочек, яблочек или зайчиков. Это блюдо прекрасно сочетается с сыром, зеленью, ветчиной, колбасой, помидорами. Этими продуктами можно как украсить блюдо, так и добавить их во время готовки. В некоторых ресторанах для его приготовления используют даже морепродукты. Для детей можно сделать омлет с клубникой или яблоками. Кроме того, используя рецепт парового омлета, можно еще быстрее приготовить это замечательно блюдо.
Ингредиенты
Яйца
5 шт.
Молоко
250 мл
Соль
1 щепотка
Сливочное масло
30 г
Время приготовления:
25 мин
Основной ингредиент:
Яйца
Последовательность приготовления
Перед готовкой яйца нужно помыть под прохладной водой и обсушить полотенцем, а затем разбить их в глубокую пластиковую миску.
Совет: для вбивания продуктов не подходит посуда с эмалированной поверхностью.
Хорошо взбить яйца. Для этого все желтки прокалываются вилкой и вбиваются.
Совет: пользоваться вилкой нужно для того, чтобы не образовалась пена.
Далее в миску нужно влить молоко, посолить и ещё раз взбить.
Совет: некоторые хозяйки вбивают отдельно молоко перед тем, как влить его в яйца. Так омлет может получиться пышнее.
Теперь нужно включить духовку и выставить температуру 200 градусов.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в нее приготовленную смесь из молока и яиц. Форму для запекания поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Готовое блюдо смазывают растопленным сливочным маслом, немного остужают и разрезают на порции.
Как видите, приготовить это блюдо совсем не сложно. Его по силам будет сделать как опытной хозяйке, так и новичку в деле кулинарного искусства. Порадуйте себя и своих близких таким замечательным и простым блюдом!
Интересно знать
Что делать, чтоб омлет не опадал? В любом случае омлет вначале при выпекании поднимется, а потом немного опадет. Это считается нормальным явлением. Если вы хотите сделать его повыше, выберете глубокую форму небольшого размера.Как сделать омлет пышным? Заметьте, что в рецепте приготовления настоящего омлета не используются никакие миксеры, блендеры или венчики. Даже повара в детских садах пользуются вилкой. Взбить следует осторожно, но тщательно, чтобы не появилась пена на поверхности. Но желтки с белками должны быть перемешаны так, чтобы пропитались кислородом (образование пузырьков), иначе омлет будет «тяжелым».
Полезные советы
Омлет, который мы пробовали в детстве, в саду или в больнице, имеет бархатную структуру. Ее секрет в том, что для приготовления используется только сливочное масло. Ни в коем случае нельзя заменять его растительными маслами, иначе вместо пышного блюда получится плоское, как на сковороде.

«Правильный» омлет должен иметь плотную структуру и немного дырочек. Для этого следует обратить внимание на время выпекания. Не старайтесь передержать его в духовке до 30 минут, иначе структура станет пористой, появится много жидкости.

Существуют мифы о высоте омлета. Некоторые хозяйки для придания особой пышности пытаются добавлять соду или муку. На самом деле согласно нормам высота воздушного омлета его не должна превышать 4 см. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме тех, что указаны в рецепте не используются поварами в детских садах.

Другие рецепты
Рецепт омлета для детей: простые и вкусные ингредиенты
Рекомендации по питанию (на порцию)
849 калорий
64 г Жир
6 г Углеводы
59 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 849
% Дневная стоимость *
64 г 83%
Насыщенные жиры 31 г 155%
1027 мг 342%
1723 мг 75%
6 г 2%
Пищевые волокна 0 г 1%
59 г
Кальций 1007 мг 77%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт омлета для детей настолько прост, что они захотят сделать свою собственную версию в кратчайшие сроки. Сделать исключительно хороший омлет из простых ингредиентов несложно — все дело в том, чтобы использовать подходящую сковороду (с антипригарным покрытием или чугун) и нагреть ее до нужной температуры.
Рецепт омлета для детей: советы по приготовлению идеального завтрака
Этот рецепт омлета несложный, он требует только сыра, но вы, безусловно, можете проявить изобретательность, добавляя любые виды мяса и овощей, которые нравятся вашим детям, чтобы приготовить омлет по своему вкусу.
Если ваши дети хотят принять участие, позвольте им разбить яйца и взбить венчиком с водой (или вы можете заменить воду 1 столовой ложкой молока для более кремовой и пушистой текстуры), солью и перцем. Пока они это делают, покажите им, как разогреть сковороду на среднем огне, чтобы омлет приготовился равномерно.
Всегда держите шпатель в чистоте, пока переворачиваете, так как грязный шпатель может означать, что омлет может прилипнуть к сковороде. Не бойтесь позволить детям попробовать перевернуть омлет одной стороной над другой; попытки — единственный способ научиться делать это хорошо.
Базовый рецепт омлета — Kidspot
www.kidspot.com.au/kitchen
Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов
Это рецепт:
Омлеты — отличный способ включить яйца в свой рацион. Омлеты отлично подойдут для завтрака, они также станут прекрасным ужином в будни, когда вы слишком устали готовить. Добавьте в смесь сыр и помидор, и готово!
Состав
8 яиц
Соль и перец
3 ломтика бекона
4 ч.л. сливочного масла
2 нарезанных помидора
1/4 стакана нарезанных плоских листьев петрушки
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Метод
1
Нарежьте бекон небольшими кусочками, размером около 1 см.
2
Нагрейте кастрюлю с антипригарным покрытием до среднего или сильного огня и обжарьте бекон до румяной и хрустящей корочки.
3
Переложить на тарелку и поставить в духовку.
4
Сковородку протереть (пришлось помыть).
5
Готовьте омлеты по одному.
6
Для каждого омлета взбейте 2 яйца, немного соли и перца и посыпьте петрушкой в небольшой миске.
7
Нагрейте сковороду до среднего огня, растопите в сковороде 1 чайную ложку сливочного масла до образования пены и влейте яйца.
8
Не перемешивайте яйца (в некоторых рецептах рекомендуется выталкивать приготовленные наружу в середину, но для меня это всегда заканчивается катастрофой, см. Примечание ниже!), Оставьте яйца примерно на минуту, пока основа не застынет, затем посыпьте беконом , помидоры и пармезан полосами в середине омлета.
9
К этому времени верхняя часть омлета будет готова.
10
Лопаткой аккуратно сложите одну сторону омлета над начинкой. А теперь самое сложное … осторожно протолкните лопатку под середину омлета, немного наклоните сковороду и с помощью лопаточки сдвиньте омлет на тарелку.
11
Затем сложите другую сторону омлета посередине.
12
Сверху посыпать петрушкой и пармезаном.
13
Подавать немедленно.
14
Начать следующий!
Банкноты
Для обильного завтрака на выходных с семьей и друзьями подайте эти омлеты вместе с круассанами с яблоком и пеканом, домашней запеченной фасолью и вкусным соком для завтрака.
И если вы хотите ~ повысить ~ уровень своего мастерства в омлете, почему бы не попробовать рецепты омлета с азиатской лапшой, французского омлета, испанского омлета или простого омлета с суфле?
Это рецепт:
Автор рецепта: Мелисса Хьюз
Любите этот рецепт? Поделиться!
Комментарии
Присоединяйтесь к разговору
Омлет в детском саду — приготовление в духовке по фото рецепту | Готовим вкусно дома
Омлет в детский сад По нашему рецепту приготовить не только реально, но еще и просто и быстро! Сегодня мы приготовим вкуснейший пышный яичный омлет из детства, который запомнился всем без исключения своей нежной структурой.
Приготовление пышного, полезного и любимого всеми омлета состоит из небольшого количества ингредиентов, что делает блюдо особенно полезным и питательным для детей и не только. Калорийность омлета из яиц и молока составляет 126 ккал на 100 г готового продукта.
Воздушный густой омлет в детском саду готовится исключительно в духовке, имеет особые формы, смазанные сливочным маслом. Но рецепт этого блюда можно реализовать в домашних условиях по-разному: на сковороде, в мультиварке и даже в микроволновке при правильно подобранных режимах приготовления.
Правильный омлет, как и раньше, готовится без всяких секретов, но с определенными пропорциями, а точнее: одно куриное яйцо на 50 мл молока. Также очень важно не взбивать яичную массу миксером, а просто размешать вилкой или венчиком, но не до помпы. А чтобы омлет получился выше и пышнее, нужно взять форму поменьше и с высокими бортиками.
Наш простой пошаговый фото-рецепт покажет вам, как вкусно и быстро приготовить омлет.
Состав
Яйцо
(4 шт.)
Молоко
(200 мл)
Масло
(20 г)
Соль
(1/3 чайной ложки)
22 УДИВИТЕЛЬНЫХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАШЕЙ ЖИЗНИ УПРОЩАЕТСЯ

Этапы приготовления
Для приготовления диетического омлета нужно достать и приготовить все ингредиенты. Отобранные яйца промыть и аккуратно перелить в глубокую емкость.
14 невероятных съедобных трюков с яйцом!

Добавьте к яйцам коровье молоко и посолите по вкусу.
Молоко и яичная смесь взбить венчиком или вилкой до получения однородной массы, а не до образования пышной пены.
Сформировать форму для запекания кусочком сливочного масла и вылить в нее приготовленную яичную массу.
Готовьте смесь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Омлет, как в детском саду, готов! Подавать блюдо слегка охлажденным и разделенным на порции, украшенные зеленью, овощами или как самостоятельное угощение.
Puffy Omelet — Ароматная фабрика Ольги
Прошло почти 18 лет с тех пор, как я впервые попробовала этот омлет.
Сцена: Папа дома с 5 детьми. Мама в больнице после рождения последнего брата и сестры. Мы все были так взволнованы! Мы были достаточно взрослыми, чтобы понимать радость новорожденного, и не могли дождаться, когда привезем ее домой.
Реальность: Пятерым детям нужно было есть, а у папы просто не было никакого кулинарного опыта. Мамины кулинарные книги на помощь. Он нашел подходящий рецепт, прочитал инструкции по приготовлению омлета и начал взбивать ингредиенты.
Мне тогда было почти 10, и, много раз наблюдая, как мама на кухне создает восхитительные шедевры, я подумал, что кое-что знаю о кулинарии. Было довольно странно видеть папу на кухне, но его техника выглядела совершенно не так. Мне не хотелось обидеть его и что-то сказать, но я серьезно сомневался, что это будет съедобно. Я никогда не видел, чтобы мама готовила омлет в духовке, и, честно говоря, яичная смесь выглядела СОВЕРШЕННО жидкой. Папа не знал ничего лучше, он просто беспечно продолжал объяснять рецепт.
Вердикт: Полчаса спустя мы все ели пухлый вкусный омлет, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО получился, к моему большому облегчению.
Попробуйте этот рецепт. Нет ничего проще, и на вкус это похоже на то, что вы едите пушистое омлетное облако. Я добавил немного поджаренных панировочных сухарей для получения хрустящей текстуры и петрушки для усиления вкуса.
Состав:
5 яиц
1 стакан молока
соль, перец
1/2 столовой ложки сливочного масла
1/4 стакана панировочных сухарей для панко
1/2 столовой ложки свежей петрушки, измельченной
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 градусов. Используйте половину сливочного масла, чтобы смазать форму для выпечки объемом 1 кварту.
Поджарьте панировочные сухари на сковороде с оставшимся маслом до золотистой корочки. Взбейте яйца и молоко и приправьте солью и перцем.
Вылейте яичную смесь в подготовленную форму для запекания. Запекайте омлет в разогретой духовке 25-30 минут. Омлет значительно надувается, но немного сдувается, когда вы достаете его из духовки. Посыпать поджаренными панировочными сухарями и петрушкой.
Puffy Omelet
Автор: Olga’s Flavor Factory
5 яиц
1 стакан молока
соль, перец
½ столовой ложки сливочного масла
¼ чашки панко панировочных сухарей
минус
½90 столовых Духовку разогрейте до 350 градусов.Используйте половину сливочного масла, чтобы смазать форму для выпечки объемом 1 кварту.
Поджарьте панировочные сухари на сковороде с оставшимся маслом до золотистого цвета. Взбейте яйца и молоко и приправьте солью и перцем. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму для запекания.
Запекайте омлет в разогретой духовке 25-30 минут. Омлет значительно надувается, но немного сдувается, когда вы достаете его из духовки. Посыпать поджаренными панировочными сухарями и петрушкой.
3.2,2265
Как приготовить сырный омлет (с фотографиями)
Как приготовить сырный омлет
Доброе утро! Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым рецептом завтрака. Я хочу показать вам, как приготовить сырный омлет или, по крайней мере, как я люблю готовить свой. Я знаю, что некоторые люди делают свои иначе. Омлеты настолько просты в приготовлении и так вкусны. Их можно начинить из самых разных ингредиентов, но мой любимый — сыр, потому что сыр делает все лучше, не так ли?
Я знаю, что вы можете подумать: «Кому нужно показать, как приготовить омлет, они такие простые?» Ну, много лет назад я всегда сжигал свой, иначе он всегда разваливался при попытке закрыть, поэтому я хочу поделиться некоторыми советами и показать, насколько это на самом деле просто.
Омлеты напоминают мне, когда я был маленьким ребенком в детском саду. У меня был лучший детский сад в мире, и мы с сестрой приходили туда очень рано, и они уже завтракали для детей. Одна вещь, которую они нам часто готовили, — это омлеты. Это был простой омлет без ничего внутри, но я подумал, что они такие вкусные.
Другие рецепты завтрака от Thrift and Spice
Этапы рецепта омлета
Расколоть два яйца луком. Добавьте столовую ложку молока.Приправить небольшим количеством соли и перца и взбить вилкой. Взбейте вилкой до однородного состояния.
После взбивания яиц нагрейте одну столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло покрывает всю поверхность сковороды.
Когда масло полностью растопится и начнет шипеть, добавьте яйца в сковороду.
Слегка наклоните сковороду так, чтобы жидкие яйца посередине стекали к краю сковороды.Если вы посмотрите на фото ниже, вы увидите, как яйца покрывают сковороду. Это поможет омлету приготовиться быстрее. Добавьте к одной стороне омлета тертый сыр на ваш выбор. Я использовал чеддер джек. Я не измерял, просто добавил очень маленькую горстку. Сколько вы добавите, зависит от того, насколько сырного вы хотите.
После добавления сыра закройте омлет. Сделайте это, используя лопатку, чтобы осторожно приподнять край омлета без сыра и перевернуть его. Ничего страшного, если перед складыванием наверху еще останется немного мокрых яиц.После складывания и снятия с огня на остаточном огне яйца будут продолжать готовиться до готовности.
Переложите омлет на тарелку. Я люблю приправлять немного солью и перцем. Зеленый лук в омлете восхитителен, но на этот раз у меня его не было.
Советы по приготовлению омлета
Используйте одно или два яйца для омлета, если вы новичок.
После того, как яйца попадут в сковороду, весь процесс приготовления займет около минуты.
Не дожидайтесь, пока верхняя часть омлета полностью высохнет, прежде чем складывать. Это высушит омлет и, возможно, подожжет его. Омлет перед складыванием может быть немного влажным. Остаточное тепло будет продолжать его готовить.
Украсьте омлет зеленым луком, если он у вас есть. Зеленый лук придает аромат и выглядит красиво.
Что ж, на сегодня все. Надеюсь, вам понравился этот пост о том, как приготовить сырный омлет. Какая ваша любимая начинка для омлета? Позвольте мне знать в комментариях ниже.Спасибо за посещение. Увидимся в следующий раз!
Как приготовить сырный омлет
Омлет с сыром — идеальный быстрый завтрак. Это займет всего несколько минут!
Состав
2 яйца
1 столовая ложка молоко
1 столовая ложка масло
сыр измельченный
соль пробовать
перец пробовать
Инструкции
Хорошо взбейте яйца и молоко.Приправить солью и перцем и снова взбить.
Растопите масло в сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло покрывает всю сковороду. Как только он начнет шипеть, добавьте яйца.
Наклоните сковороду так, чтобы жидкие яйца стекали к краю сковороды, и покрыли ее.
Посыпьте тертым сыром одну сторону омлета.
Теперь омлет должен быть немного влажным сверху.Сложите омлет и переложите на тарелку.
Пищевая ценность
Как приготовить сырный омлет
Сумма на порцию
калорий 357 Калорий в составе жира 270
% дневной нормы *
Жиры 30 г 46%
Насыщенные жиры 16 г 100%
Холестерин 390 мг 130%
Натрий 419 мг 18%
Углеводы 1 г 0%
Сахар 1 г 1%
Белок 19 г 38%
Витамин A 1130IU 23%
Кальций 283 мг 28%
Железо 1.7 мг 9%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Попробуйте другие рецепты завтрака из моих любимых блогов
Как приготовить вкусный омлет в детском саду?
Это блюдо со вкусом детства и щепоткой ностальгии. Его простой рецепт может стать настоящим испытанием для освоения. Удивительно, сколько нюансов в том, как приготовить омлет в детском саду. Знание всех подводных камней и постоянная практика гарантируют стопроцентный идеальный результат.
Продукты для омлета
Чтобы приготовить вкусные и полезные, как в детском саду, омлеты продукты выбирают самого лучшего качества. Все ингредиенты должны быть свежими и теплыми, чтобы блюдо получилось эффектным.
Inseparable Quartet по классическому рецепту: яйца, молоко, масло и соль. Рецепт пышной, как в детском саду, омлета исключает абсолютно все добавки. Хотя многие пытаются улучшить его внешний вид, внося крахмал, муку и другие загустители. Вкус от этих экспериментов обычно страдает.
Убедитесь, что яйца вымыты, желательно теплой водой с мылом. Так вы сможете избежать опасных инфекций и слегка подогреть продукт перед приготовлением. В детских учреждениях по нормам СанПиН даже создают специальную машинку для мытья яиц.
Молоко лучше употреблять твердое. Хороший вариант для крема. Вкус омлета значительно улучшится, а готовое блюдо станет ненамного жирнее. Калорийность омлета всего 125 ккал на 100 г. творческого характера разводил яйца водой, бульоном или сывороткой.Однако новые ингредиенты превращают классический омлет в совершенно иное блюдо.
Сливочное масло не следует заменять растопленным, чтобы не нарушить гармоничный вкус блюда. Растительные жиры (оливковое масло или маргарин) испортят консистенцию омлета, будут жесткими.
Масло не забивается в общую смесь. Используется для размазывания. По желанию растопленным сливочным маслом можно полить готовый омлет.
При взбивании яиц по вкусу добавляется соль. При подаче можно добавлять перец и другие приправы, в классическом рецепте их нет.
Правильный омлет «как в детском саду» требует соблюдения пропорций. В технологических картах на одно яйцо (45 г) приходится ровно 60 мл молока.
Сказка о надувном замке
Кажется, омлет, как в детском саду, должен быть высоким, воздушным и воздушным, как почти кусок торта. Однако по нормам СанПиН готовое блюдо без добавок может быть высотой 2,5-3 см. Консистенция должна быть однородной, ломтик — влажным и гладким. Блюдо получается очень пористым, если смесь активно взбивать или держать форму в духовке.На пластине этот продукт потеряет не менее трети и обеспечит прозрачную сыворотку. Оптимальная структура — слегка пористая, пушистая и эластичная. Правильно приготовленный омлет получается очень плотным. Поверхность светло-желтая, мягкая.
Рекомендуется
Почему происходит кристаллизация меда?
Любой натуральный мед рано или поздно начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h…
Петух на палке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …
Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой
Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать № …
Для приготовления
Выпекать омлет в любой высокотемпературной форме из железа, стекла, керамики. Что немаловажно, борта были достаточно высокими. Форма заполняется жидкой смесью слоем не менее пяти, но не более трех дюймов. В процессе приготовления блюдо немного приподнимается, затем оседает примерно на дюйм. На порцию из четырех яиц хватит формы диаметром 15-18 см. Если приготовить большое количество на широкой сковороде, яичный шедевр упадет неравномерно.По бокам оно пропечется быстрее, а в середине — поздно. Обычно середина водопада. Умелая нарезка на порции легко решит проблему. Так что разберитесь с поставщиками провизии.
Важно! Смесь омлета переливают в разогретую форму. Это сокращает общее время приготовления и не дает продукту пригореть.
Яичница, в детском саду, в духовке
Если все продукты готовы, следующей задачей было перемешать и вылить в форму.
Яйца для этого блюда не взбивать, а перемешивать.Омлет противопоказан блендерам и миксерам. Даже вилкой нужно работать умеренно, не добиваться образования высокой пены. Желтков достаточно, чтобы проткнуть его, молоко размешать простыми круговыми движениями. Избыток пузырьков в смеси приведет к тому, что блюдо поднимется слишком высоко и рухнет на тарелку под собственным весом.
Духовка нагревается заранее. В холодных печах продукты готовятся быстрее, чем температура поднимется до нужной степени, и блюдо испортится.Сначала омлет запекается при температуре около 190 ^O C до мягкой корочки. Затем нагрев увеличивают до 200 ^O и варить до готовности. Общее время запекания не менее десяти минут. Если омлета смесь выливается толстым слоем, еще минут пять убрать огонь. Во время готовки открывать духовку невозможно, так как деликатная структура блюд не любит резких перепадов температур. Поэтому, чтобы омлет получился не очень жопым, после выключения духовки оставьте его еще на три-пять минут на гриле.Любители густой корочки готовят ее, запекают в течение тридцати, а то и сорока минут. Технологии это совершенно не нужно.
Яичница, в детском саду, на сковороде
Что делать, если нет духовки или нет времени разогреться, но очень хочется съесть пышную, как в детском саду, яичницу? Можно приготовить на плите. Для этого понадобится глубокая сковорода с крышкой и толстым дном. Если в крышке есть отверстие для выхода пара, омлет будет очень водянистым. Его нужно томить, а не жарить.Готовится молочно-яичная смесь так же, как по рецепту в духовке. Сковородку нужно нагреть, но не сильно. Затем смазать сливочным маслом. Смесь выливают слоем не более двух-трех дюймов и плотно закрывают крышкой. На приготовление уйдет минут пятнадцать. В конце можно увеличить огонь на минуту-две. Откройте сковороду, чтобы не нарушать температурный режим. Готовый омлет держали под крышкой еще пять минут. Золотисто-коричневый цвет в духовке, не получится, но сладко-сливочный вкус будет таким, как в детстве.
Фриттата в мультиварке
Современная техника позволяет быстро и успешно приготовить самые разные блюда. Мультиварка отлично справится с омлетом по классическому рецепту в детском саду. Чашу машины смазываем маслом. Яично-молочная смесь с правильным соотношением продуктов наливается в емкость и закрывается крышкой. Тридцатиминутный режим «Торты». Омлет остынет, накрыв крышкой не менее десяти минут. Чтобы приготовить блюдо, миску накройте тарелкой и быстро переверните.Золотисто-коричневого цвета в мультиварке получается только с одной стороны. Он будет на тарелке сверху.
Яичница для быстрого приготовления в микроволновке
Микроволновая печь — рекордсмен среди всех кухонных устройств по скорости. Яйца готовятся за считанные минуты, а вот о корочке придется забыть. Приверженцы диеты это просто ценят.
Посуда подходящая керамическая или стеклянная. Готовить можно сразу в небольших порционных емкостях. В каждом из них смешивается одно яйцо с 60 мл молока. Солить по вкусу. Масло не требуется.На максимальной мощности (700 кВт) для приготовления хватит двух-трех минут. Готовое блюдо нужно охладить на подставке, оно значительно осядет. Консистенция этой овсянки немного глючная, но сладковато-сливочный вкус удовлетворит самых требовательных ценителей.
Настройка
Чтобы аккуратно разрезать и вынуть омлет из формы, необходимо немного остыть. Но не слишком много, так как есть это блюдо горячим.
Подает яичницу на тёплых тарелках, чтобы из-за разницы температур он не упал прямо на глазах.
Можно взбить, чтобы украсить блюдо веточкой зелени. Но если есть время, приятно украсить пышной, как в детском саду, яичницей. На фото пример такой порции.
Чтобы блюдо было сытнее, его дополняют овощами, морепродуктами, мясом, колбасой или сыром. Такой ансамбль идеален не только для завтрака, но и для обеда. Сливочную яичницу можно сочетать даже со сладкими компонентами: джемом, мармеладом, орехами, медом и прочим.Такой вариант кормушки превратит омлет в отличный десерт.
Польза и вред яиц
Существует предубеждение, что многие яйца вредны для вас. В них содержится холестерин, а для печени они опасны.
Но …
Make-Ahead Grab-n-Go Omelet Cups — Live Simply
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Две недели спустя.Осталось тридцать четыре недели.
После года ожидания и волнения по поводу того, чтобы стать большим ребенком и пойти в школу, Пайпер официально стала воспитанницей детского сада !!
После долгих размышлений мы решили отправить его в частную школу Монтессори. Важно отметить, что до того, как моя жизнь вращалась вокруг писем о еде, домашних чистящих средствах и средствах для ванны, я была учительницей начальной школы. Я очень любил государственную школьную систему (не всегда политику, но учителей и учеников — но давайте не будем вдаваться в политику образования сегодня), а это означало, что отправить Пайпер в государственную школу было неоспоримо.Перенесемся на пять лет вперед. Внезапно то, что я был отцом в школе, заставило меня задуматься о том, что лучше всего для моего ребенка и его личности.
Пайпер всегда была очень активным и практичным ребенком. Он любит исследовать и работать руками — лего — его ценное достояние. Помня об этих качествах, мы начали искать варианты школ, которые способствовали бы его любви к природе, работе руками и его огромной страсти к изучению того, как все работает и почему.Образование Монтессори покорило наши сердца. Если вы новичок в концепции Монтессори, как мы были несколько месяцев назад, вот основное определение: «Монтессори — это метод обучения, основанный на самостоятельной деятельности, практическом обучении и совместной игре. В классах Монтессори дети делают творческий выбор в своем обучении, в то время как класс и учитель предлагают соответствующие возрасту занятия, чтобы направлять процесс ». (источник)
У нас уже две недели в учебном году, и мы очень рады этому новому сезону жизни.Ладно, я не большой поклонник ежедневных поездок в школу и обратно. Помимо вождения, наши первые две недели в детском саду были очень приятными. Кофе помогает решить весь вопрос с вождением;).
Этот новый период жизни означает, что мне нужно ежедневно сосредоточивать внимание на том, чтобы кормить Пайпер (и остальных членов семьи) обильным, здоровым и быстрым завтраком вместе с упаковкой обедов.
Раньше, когда я готовил еду заранее, приготовление блюд или ингредиентов было важным, но если это не было сделано, я знал, что еду можно приготовить на месте.Теперь абсолютно необходимо подготовиться заранее. Неторопливо готовить завтрак в 7:30 утра и оставаться в джеме до 10 утра — больше не вариант. А обед? После двух дней упаковывания ланча я понял, как важно упаковать хотя бы часть обеда для Пайпер накануне вечером. Настоящие спасатели от еды, мой друг! И поскольку в этом учебном году осталось 34 недели, это ключ к тому, чтобы сделать все, что в наших силах, чтобы сохранить наше настоящее здоровое питание!
Как мы уже говорили в посте на прошлой неделе, яйца — лучший друг настоящей семьи! Яйца универсальны, полезны, богаты белком (что означает, что живот остается полным), и их можно приготовить заранее.В этом учебном году яйца быстро стали незаменимой пищей для подготовки к обеду, так как их можно подавать на завтрак или упаковывать в ланч-бокс. Каждую неделю я добавляю в свой список готовок какой-нибудь семейный яичный обед / ингредиент. Обычно я готовлю очень простые яйца: яйца вкрутую, буррито или чашки для омлета. Поскольку мы уже обсудили основы приготовления старого доброго яйца вкрутую и как приготовить яичный буррито, давайте посвятим немного времени чашкам для омлета.
Чашки для омлета готовятся из яиц, молока, овощей, сыра и бекона! Затем ингредиенты запекаются в духовке в течение 20 минут, пока чашки для омлета не станут напоминать кексы.
Даже если ваши дети не дотронутся до омлета, ребенок просто не сможет устоять перед привлекательностью кексов омлета. Что-то срабатывает в мозгу ребенка, когда он видит форму кекса. Маффин = ВКУСНО! Надо есть! У меня нет абсолютно никаких научных доказательств этому утверждению, просто много лет наблюдений за моими собственными двумя детьми.
PS: Маффины, кажется, так же действуют на мужей.
Прежде чем я поделюсь своим рецептом чашки для омлета и закончу есть чашку для омлета, которая в данный момент зажата между моими печатающими руками и экраном компьютера (#thestruggleisreal), мне важно упомянуть о самом большом преимуществе приготовления чашек для омлета …
Чашечки для омлета — идеальный вариант для утреннего обеда или завтрака.Чашечки для омлета можно заморозить на срок до 2–3 месяцев (хотя текстуру и вкус трех месяцев будет немного сомнительно) или хранить в холодильнике в течение 3–4 дней. Просто разогрейте чашки для яиц и подавайте. Легко, просто, здорово и вкусно!
Make-Ahead Grab-n-Go чашки для омлета
В этом учебном году яйца быстро стали незаменимой ежедневной едой, поскольку их можно подавать на завтрак или упаковывать в ланч-бокс. Каждую неделю я добавляю в свой список готовок какой-нибудь семейный яичный обед / ингредиент.
Количество порций 14-15 стандартных форм для маффинов
1 Туберкулез оливковое масло первого отжима
2 ломтики бекона нарезанный
1/2 чашка нарезанный кубиками зеленый лук белые и зеленые
1 1/2 чашки нарезанный кубиками болгарский перец красный, зеленый или желтый
2 чашки молодой шпинат по желанию
9 яйца
1/4 чашка цельное молоко
1 1/4 чашки тертый сыр чеддер
1 чайная ложка соль
1/4 чайная ложка черный перец
Разогрейте духовку до 350F.Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов. Я предпочитаю силиконовые прокладки для легкой очистки, но бумага также может работать — я успешно использовал этот бренд. Если вы используете бумагу, снимите обертку, прежде чем хранить чашки в холодильнике или морозильной камере.
В большой сковороде на среднем или сильном огне (я использую свою чугунную сковороду) разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный бекон, нарезанный кубиками зеленый лук и болгарский перец. Подождите, чтобы добавить шпинат, если используете. Обжаривайте смесь в течение 10 минут, пока овощи не «потеют» и не станут мягкими, а кончики бекона не начнут подрумяниваться.Если вы используете молодой шпинат, добавьте шпинат и готовьте еще 1-2 минуты, помешивая, пока шпинат не увядет. Если на дне сковороды много жира (поскольку бекон может сильно отличаться по содержанию жира), слейте его перед следующим шагом.
В миске среднего размера взбейте яйца и молоко. Вмешайте сыр чеддер, соль и перец.
Ложка 1 столовая ложка смеси овощи / бекон в каждую чашку для маффинов.Вылейте яичную смесь поверх начинки.
Выпекать 20 минут, пока яйца не станут твердыми, а их верхушка не вернется обратно при прикосновении.

Если вы работаете с очень большими яйцами, вы можете использовать только 7 яиц.
Советы по приготовлению: Храните чашки для омлета в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.Или храните чашки для омлета в морозильной камере до 3 месяцев (хотя я рекомендую по вкусовым соображениям потреблять их в течение 1-2 месяцев). Просто разогрейте и подавайте!
Настроить: Этот рецепт можно настроить по своему вкусу. Если вы не хотите использовать бекон, откажитесь от этого вкусного ингредиента или добавьте вместо него немного колбасы или ветчины. Нет зеленого лука? Вместо этого попробуйте сладкий желтый лук. Любите грибы? Перец разрезать пополам и добавить нарезанные кубиками грибы. Нет шпината? Попробуйте молодую капусту, мелко нарезанный мангольд или листовую капусту.
Ланчбокс Пайпер
В этом году я получил много вопросов о ланчбоксе Пайпер. Сейчас я использую два ланчбокса: Planetbox Rover и LunchBots. Оба варианта являются дорогостоящими, поэтому сначала я очень не решался послать пятилетнего ребенка с такими дорогими принадлежностями.
Я очень обрадовался обоим вариантам! Я использую Planetbox почти каждый день. На мой взгляд, это действительно того стоит. Коробка для бенто LunchBots (на фото) предназначена для обеда в пятницу, когда я обычно беру термос и два дополнительных предмета (фрукты и кекс).Бэнто LunchBots также регулярно используется для транспортировки раннего завтрака, когда у нас нет времени сидеть дома.

Рекомендации по питанию (на порцию)
849	калорий
64 г	Жир
6 г	Углеводы
59 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	849
% Дневная стоимость *
64 г	83%
Насыщенные жиры 31 г	155%
1027 мг	342%
1723 мг	75%
6 г	2%
Пищевые волокна 0 г	1%
59 г
Кальций 1007 мг	77%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Удон с курицей рецепт: Блюда с курицей и пшеничной лапшой: 21 рецепт что приготовить с курицей и пшеничной лапшой

Блюда с курицей и пшеничной лапшой: 21 рецепт что приготовить с курицей и пшеничной лапшой

Подбор рецептов

Любая категория

Заготовки

Выпечка и десерты

Основные блюда

Завтраки

Салаты

Супы

Паста и пицца

Закуски

Сэндвичи

Ризотто

Напитки

Соусы и маринады

Бульоны

Любое блюдо

Варенье

Салаты на зиму

Соленья и консервация

Ачма

Беляши

Бисквит

Бискотти

Блины

Брауни

Бублики

Булочки

Ватрушки

Вафли

Галеты

Глазурь

Гренки

Зефир

Капкейк

Кексы

Киш

Кнедлики

Коврижка

Конфеты

Коржики

Крекеры

Крем

Круассаны

Кулебяка

Куличи

Курник

Лепешки

Манник

Маффины

Мороженое

Мусс

Оладьи

Панкейки

Пастила

Пасха

Пахлава

Песочное печенье

Песочный торт

Печенье

Пироги

Пирожки

Пирожное

Пирожное «Мадлен»

Плюшки

Пончики

Профитроли

Пряники

Пудинг

Расстегаи

Рогалики

Самса

Сладкие рулеты

Слойки

Сорбет

Суфле

Тарталетки

Творожники

Творожный торт

Тесто для пирожков

Тирамису

Торт-суфле

Торты

Трубочки

Фокачча

Хачапури

Хворост

Хлеб

Чизкейк

Шарлотка

Штрудель

Эклеры

Аджапсандал

Азу

Бефстроганов

Бешбармак

Биточки

Бифштекс

Бризоль

Буженина

Буррито

Вареники

Галушки

Голубцы

Гратен

Гуляш

Деруны

Долма

Жаркое

Жульен

Запеканка

Зразы

Кебаб

Клецки

Котлеты

Лазанья

Лапша

Люля-кебаб

Мамалыга

Манты

Мусака

Мясо по-французски

Овощное рагу

Отбивные

Паэлья

Пельмени

Перец фаршированный

Печеночный торт

Плов

Пюре

Рататуй

Роллы

Соте

Стейки

Тефтели

Фрикадельки

Фрикасе

Хашлама

Хинкали

Цыпленок табака

Чанахи

Чахохбили

Шаурма

Шашлык

Шницель

Эскалоп

Драники

Каши

Мюсли

Омлет

Сырники

Творожные запеканки

Яичница

Винегрет

Греческий салат

Мимоза

Мясные салаты

Овощные салаты

Оливье

Салат «Цезарь»

Салаты корейские

Салаты с курицей

Слоеные салаты

Теплые салаты

Фруктовые салаты

Бозбаш

Борщ

Буйабес

Гаспачо

Гороховый суп

Грибной суп

Капустняк

Картофельный суп

Крем-суп

Кулеш

Лагман

Луковый суп

Минестроне

Мисо

Молочный суп

Окрошка

Похлебка

Рассольник

Рисовый суп

Свекольник

Солянка

Суп «Харчо»

Суп-пюре

Сырный суп

Таратор

Томатный суп

Уха

Холодные супы

Шурпа

Щи

Болоньезе

Паста карбонара

Равиоли

Тесто для пиццы

Баклажанная икра

Бастурма

Горячие закуски

Гуакамоле

Дип

Закусочные торты

Заливное

Кабачковая икра

Канапе

Карпаччо

Кесадилья

Лечо

Лобио

Паштеты

Сациви

Сырное фондю

Такос

Форшмак

Фриттата

Холодец

Хумус

Чипсы

Брускетта

Гамбургер

Клубный сэндвич

Крок-мадам

Крок-месье

Панини

Тосты

Хот-дог

Чизбургер

Глинтвейн

Горячий шоколад

Грог

Квас

Кисель

Коктейли

Коктейли алкогольные

Коктейли безалкогольные

Коктейли с бренди

Коктейли с вином

Коктейли с виски

Коктейли с водкой

Коктейли с джином

Коктейли с ромом

Коктейли с текилой

Компоты

Ликеры

Лимонад

Молочный коктейль

Морс

Мохито

Наливка

Пунш

Сангрия

Сбитень

Удон с курицей – 5 рецептов домашнего приготовления

Беременность и родыБеременность
Контрацепция и аборт
Планирование
После родов
Роды
ДетиЗдоровье
Питание
Психология
Развитие
ДомДомашние животные
Досуг
Приусадебный участок
ЗдоровьеДиеты
Женское здоровье
Здоровое питание
Спорт и фитнес
КрасотаМакияж
Маникюр и педикюр
Уход за лицом
Уход за телом
Уход ха волосами
МодаСтиль
Он и онаОтношения
КулинарияВторые блюда
Оладьи
Шашлык
Выпечка
Пирог с яблоками
Пироги с брусникой
Пироги с капустой
Пироги с картошкой
Пироги с творогом
Десерты
Заготовки
Закуски
Напитки
Первые блюда
Окрошка
Супы
Салаты
Соусы и маринады
Поиск
For All Women Беременность и роды
ВсеБеременностьКонтрацепция и абортПланированиеПосле родовРоды
Какие фрукты можно есть кормящей маме
Что можно есть кормящей маме – список продуктов и 10 полезных…
Можно ли забеременеть когда кормишь ребенка грудью: отвечаем на сложный вопрос
Диета кормящей мамы при коликах у ребенка: все о правильном питании
Дети
ВсеЗдоровьеПитаниеПсихологияРазвитие
Как научить ребенка считать в уме – плюсы и минусы разных…
7 способов научить ребенка правильно держать ручку
5 способов научить ребенка рисовать простые рисунки
Запор у грудничка: причины и методы лечения
Дом
ВсеДомашние животныеДосугПриусадебный участок
Золотой ус – домашний лекарь у вас дома. Как вырастить, ухаживать…
Мята перечная на вашем участке: лечебные свойства и применение
Мята и мелисса: отличия и полезные свойства двух растений
Орхидея: 5 самых популярных способов размножения в домашних условиях
Здоровье
ВсеДиетыЖенское здоровьеЗдоровое питаниеСпорт и фитнес
Хороший и плохой холестерин и его уровень для женщин за 60…
Польза боярышника для людей после 50 лет и не только
Рыбий жир в капсулах: польза и вред для здоровья
Простые помидоры и их польза для красоты и здоровья женщин
Красота
ВсеМакияжМаникюр и педикюрУход за лицомУход за теломУход ха волосами
Современные стрижки для женщин 60+, которые способны вас преобразить
Как восстановить ногти после наращивания
LPG массаж, что это такое
Как быстро избавиться от запаха в обуви
Мода
ВсеСтиль
Зимние головные уборы для женщин 60+
Мужская бандана на голову: популярные модели
Платье на выпускной в детский сад для вашей «принцессы»
Головные уборы для женщин после 50 лет: стильные модели
Он и она
ВсеОтношения
5 мужских мифов о женщинах. Развеиваем стереотипы о прекрасных дамах
Муж и любовник: как совместить?
Мужчина не делает романтических поступков. Кто виноват? и Что делать?
Как сохранить счастье и гармонию в семье: чтобы муж не изменял…
Кулинария
ВсеВторые блюдаВыпечкаДесертыЗаготовкиЗакускиНапиткиПервые блюдаСалатыСоусы и маринады
Мясные блюда на вашем столе в год Быка: 5 интересных рецептов
Закуски на новый год — 5 рецептов на стол в год…
3 готовых меню для новогоднего стола: бюджетное, для самых занятых, для…
Салаты на новогодний стол — 5 новинок, которые стоит приготовить
Лапша удон с курицей — 7 рецептов с овощами, грибами, соусом

Приготовьте для родных ужин в японском стиле — лапшу удон с курицей, это очень вкусно! Добавьте любимые грибы, овощи, соус терияки.
Рецепт 1: лапша удон с курицей (пошаговые фото)
Лапша пшеничная 150 гр
Куриное филе 400 гр
Морковь 80 гр
Лук репчатый 80 гр
Перец желтый сладкий 80 гр
Чеснок 3 зубка
Имбирь 1 ч. л.
Соевый соус 3 ст.л.
Сельдерей 1 стебель
Вода 120 гр
Соль по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу
Лук и морковь порезать ломтиком. В сковороде разогреть половину масла и обжарить овощи минут 5.
Этим временем порезать перец шашками. Сельдерей ломтиком, а чеснок и имбирь потереть на мелкой терке.
Добавить все к моркови и луку. Обжарить еще пару минут, затем добавить соевый соус и воду.Тушить почти до полной готовности овощей.
Куриное филе порезать достаточно крупными кусками. Обжарить в оставшемся масле буквально минуту, чтобы внутри филе было еще сырым.
Добавляем к соусу с овощами, отставляем в сторону.
Лапшу удон отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-8. Слейте воду.
Добавьте лапшу к мясу и овощам и потушите минут 5-7. Поперчите по вкус и, если необходимо, посолите. Подавайте сразу же.
Рецепт 2: лапша удон с курицей и морковью
Вы любите японскую кухню? Если да, то предлагаю приготовить лапшу удон в домашних условиях.
Был у меня вот такой наборчик:
в него входит лапша удон, пакетик с соусом Терияки и пакетик с кунжутом
Еще мне помимо такого набора нужна куриная грудка и морковь.
Куриную грудку грамм 350 нарезала не мелко, добавила 1\3 пакетика соуса Терияки и выдавила 4 зубчика чеснока, перемешала и оставила мариноваться минут на 20
В это время очистила и нарезала соломкой 250 грамм моркови.
Мясо замариновалось. Сковороды вок у меня нет, поэтому готовила в обычной.
2-3 столовые ложки растительного масла хорошо разогрела и выложила замаринованное мясо. На другой конфорке закипела вода в кастрюле, я ее подсолила и опустила лапшу, варила ее минут 8-10.
Мясо жарила минут 5 на достаточно сильном огне
Затем добавляю нарезанную морковь, перемешиваю и жарю до готовности, это еще минут 5-7
Лапшу слила на дуршлаг и промыла холодной водой
Готовое мясо с морковью выкладываю на тарелку
и в эту же сковороду выкладываю лапшу, минуты 2-3 обжариваю и добавляю оставшийся соус Терияки
перемешиваю и еще минуты 2-3 держу на огне
Добавляю мясо с морковью и перемешиваю, еще минутки 3 и готово. Сразу можно подавать, посыпав кунжутом
Это очень вкусно
Рецепт 3: лапша удон с курицей терияки (с фото)
Японская кухня все больше набирает популярность в России. Кто-то уже готовит роллы и суши дома, но сегодня я предлагаю всем, кто любит заказывать WOK-лапшу, попробовать приготовить ее самостоятельно дома!
Куриное филе — 300 гр
Соевый соус — 50 мл
Вода — 50 мл
Чеснок — 2-3 зубчика
Имбирь свежий — 5 гр
Мед — 1 ст л
Кунжут — 3 гр
Болгарский перец (красный) — 1/2 овоща
Болгарский перец (желтый) — 1/2 овоща
Морковь — 1 среднего размера
Удон (пшеничная лапша) — 120 гр
Соль — по вкусу
Готовим все ингредиенты. Что касается овощей (перец и морковь), то здесь можно ориентироваться дополнительно на свой вкус: например, можно добавить баклажан или кабачок.
Очень-очень мелко нарезаем чеснок и имбирь. При желании можно также воспользоваться чесноковыжималкой.
Смешиваем вместе нарезанный чеснок и имбирь с соевым соусом, водой и медом. Все очень тщательно перемешиваем и даем немного настояться.
В это время нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, на мой взгляд лучше всего в виде полосок.
Далее выливаем наш соус на сковородку. На небольшом огне доводим до кипения, после чего выкладываем нарезанное куриное филе. После накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне.
В это время нарезаем соломкой овощи: в моем случае это морковь и перец.
Когда соус выкипел где-то на половину добавляем нарезанную морковку, перемешиваем и опять накрываем крышкой.
Пока тушится курица с морковью, в это время можно поставить вариться удон (следуете инструкции на упаковке): запустить лапшу в кипящую соленую воду и варить примерно 6 минут, периодически помешивая.
Не забываем периодически помешивать и курицу с морковью. Когда соус почти испарился, в самом конце к курице добавляем перец и тушим еще минут 5-10, пока перец не станет мягким.
Смешиваем готовую курицу с овощами и сваренный удон и перемешиваем.
Перед подачей при желании можно посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
Рецепт 4: курица с лапшой удон и грибами в соусе
Сегодня я расскажу вам как приготовить в домашних условиях лапшу удон с курицей и овощами. Для заправки я буду использовать соус терияки. Соевый соус также пойдет к нему в пару. Если учитывать, что все ингредиенты настолько доступно продаются в каждом супермаркете, то вы сможете без особых проблем закупить все ингредиенты и приготовить лапшу удон по рецепту, который я вам предлагаю ниже. Мои фото вам помогут.
Блюдо получается по-настоящему азиатским, очень колоритным и ярким. Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки, рецепт которой уже ждет вас ниже, прекрасно вберет в себя все восточные пряные ароматы, соусы и вместе с курицей и овощами предстанет для вас в самом достойном виде.
лапша «удон» — 300 грамм,
филе куриное – 200 грамм,
лук – 1 шт. ,
морковка – 1 шт.,
грибы (шампиньоны) – 200 грамм,
имбирь – 1-2 см.,
чесночок- 2 зубчика,
масло растительное – 40 грамм,
соус «терияки» — 1,5 ст.л.,
соевый соус – 1 ст.л.,
пёрышки зелёного лука – 3-4 шт.,
кунжут – по желанию,
немного соли.
Курицу, лучок и грибочки нарезаю небольшими кубичками, кусочками и обжариваю на сковородке, вливаю туда растительное масло, чтобы эти продукты не пристали ко дну сковородки. Жарю, пока курица и грибы не станут полностью готовыми. Немножко присаливаю их.
Пока курица и грибы жарятся, отвариваю лапшу как написано на упаковке. Я варила 8 минут в кипящей воде. Потом откинула через дуршлаг.
Меленько нарезаю чесночок, имбирь (предварительно очищенный) и морковку. Морковку даже натираю через корейскую терку, чтобы получились длинный тонкие волокна.
Добавляю все овощи к курице и грибам в сковородку, перемешиваю и жарю, пока морковка не станет мягче.
Всыпаю немножко кунжута, поливаю все продукты в сковородке соусом «терияки», а также вливаю туда и соевый соус.
Перекладываю в сковородку всю сваренную лапшу.
Обжариваю «удон» с овощами, курицей и грибами еще минут 5 на медленном огоньке, чтобы лапша прогрелась.
Перекладываю готовую лапшу удон на подходящее блюдо.
Присыпаю зелёным луком и тут же, пока лапша еще горяченькая, подаю к столу.
Рецепт 5: лапша удон с курицей и шампиньонами
Имбирь свежий 1 ч. л.
Кунжут белый 1 ст. л.
Куриная грудка 650 г
Лапша удон 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
Морковь 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) 2 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 3 веточка
Соль 1 щепотка
Соус соевый 40 мл
Соус устричный 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчик
Шампиньоны свежие 150 г
Для приготовления понадобится пачка лапши удон (300 г), перцы — жёлтый и красный, морковь, лук, грибы, имбирь, чеснок, соус соевый и устричный, куриная грудка. Кунжут, соль, перец чёрный.
Из куриной грудки удалим кости, полученное филе режем на полоски, как соломка. Овощи и грибы нарезаем соломкой.
В разогретое масло положить имбирь и чеснок, слегка обжарить. Жарить желательно в воге, но если его нет, то и сковорода с толстым дном подойдёт. Жарить всё надо быстро на сильном огне, овощи не должны быть перепаренными.
Положить куриное филе и обжарить пока мясо не изменит цвет.
Добавить грибы и обжаривать на сильном огне, не переставая помешивать.
Добавить лук, морковь и перец болгарский, продолжать обжаривать.
Когда овощи немного обжарятся, добавить соевый и устричный соус, чёрный перец и, если необходимо, соль. Перемешать.
Одновременно отварить лапшу в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Посыпать кунжутом, обжарить ещё минуту.
Добавить лапшу, перемешать и прогреть на огне.
Подавать горячей.
Рецепт 6: лапша удон с куриным филе и перцем
Каждый поклонник японской кухни знает, что такое удон. Так называют блюдо, состоящее из специальной лапши, которая может подаваться как в виде супа, так и в качестве гарнира.Существует множество рецептов удона. Японскую лапшу совмещают с грибами или овощной смесью, с рыбой или морепродуктами, с мясом или же куриной грудкой. Мы остановимся на последнем варианте и рассмотрим как готовится лапша удон с курицей. Итоговое блюдо дополним кусочками свежего огурца, а для декора воспользуемся кунжутом и зеленым луком.
лапша удон — 100 г;
куриное филе — 250 г;
свежий огурец — 1 шт.;
перец чили (по желанию) — 1/4 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
соевый соус — 50 мл;
зеленый лук — несколько перьев;
кунжут — 1-2 ч. ложки;
растительное масло — 2-3 ст. ложки.
Приготовление лапши удон с курицей начинаем с подготовки всех ингредиентов. Филе режем соломкой.
Выкладываем курицу в глубокую пиалу, вливаем сразу всю порцию соевого соуса. Пока подготавливаем остальные составляющие японского блюда, курица будет мариноваться.
Свежий огурец режем полосками длиной 2-3 см.
Сладкий болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, семена и мягкие перегородки. Оставшуюся часть режем тонкими ломтиками, выкладываем в прогретую сковороду с растительным маслом, обжариваем на умеренном огне.
Через 1-2 минуты добавляем к перцу курицу. Остатки маринада тоже выливаем в сковороду. Тушим курицу с перцем под крышкой до готовности куриного мяса (около 15 минут).
Лапшу отвариваем согласно инструкции, указанной на упаковке. Сливаем воду, откинув макаронные изделия на дуршлаг. Перекладываем лапшу в сковороду с тушеной курицей.
Перец чили режем мелкими кусочками. Осыпаем жгучим ингредиентом почти готовое блюдо. Рецепт лапши удон с курицей идеален для тех, кто предпочитает острые блюда. Если же вы не любите остроту или по каким-либо причинам не переносите чили, просто пропустите этот шаг.
Снимаем сковороду с огня. Выкладываем к лапше ломтики свежего огурца.
Все аккуратно перемешиваем. Перед подачей осыпаем готовое блюдо семенами кунжута и измельченным зеленым луком.
Теперь вы знаете как приготовить удон с курицей в домашних условиях, используя минимум продуктов. Быстро и просто мы сотворили вкусное японское блюдо.
Рецепт 7: лапша удон с курицей по-китайски
Грудка куриная — 500 г
Морковь (крупная) — 2 шт
Перец сладкий (средний) — 1 шт
Бульон (грибной) — 1/2 л
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль
Масло растительное
Удон
Грудку освободить от хряща и нарезать длинными тонкими полосками.
Морковь желательно натереть на терке «Бернера», но т. к. у меня ее нет, пришлось ручками (раз-два, раз-два) соломкой. Перец нарезать крупными полосками.
Обжарить на растительном масле куриное филе. Переложить в другую посудину.
В этой же сковороде обжарить морковь и перец, до золотистого цвета перца (около 10 минут).
Влить в овощи грибной бульон, дать ему немного выпариться.
Добавить жареное куриное филе.
Соевый соус перемешать с сахарным песком и влить в курино-овощную смесь.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 10 минут.
Тем временем отвариваем лапшу, как это сделать указано на упаковке, а выглядит лапша так:
Приятного аппетита!
ВИДЕО
Пошаговое приготовление лапши удон с курицей — смотрите на видео:
<noscript><img src='/800/600/https/sun9-63.userapi.com/ORRes3LLkDdiVz6oHmTLMghx6Hw7uwyrTMpqpQ/UMjqLU3vunU.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/mY4s4N-la3M?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.diets.ru, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, https://webspoon.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.povarenok.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Лапша удон с курицей рецепт с фото на Webspoon.ru
Лапша удон с курицей
Лапша удон родом из материкового Китая. В Японию лапша попала в 8 веке нашей эры. Долгое время лапша была лишь полуфабрикатом и подавалась в супе, но потом стала самостоятельным блюдом.
При приготовлении этой лапши используется пшеничная мука. Особенностью является то, что готовят удон, не используя яйца . Лапша быстро варится, прекрасно усваивается. По популярности в Японии, удон может сравниться с рисом. Говорят, каждый японец раз в день ест удон.
Как приготовить «Лапша удон с курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления понадобится пачка лапши удон (300 г), перцы — жёлтый и красный, морковь, лук, грибы, имбирь, чеснок, соус соевый и устричный, куриная грудка. Кунжут, соль, перец чёрный.
Шаг 2 Ссылка
Из куриной грудки удалим кости, полученное филе режем на полоски, как соломка. Овощи и грибы нарезаем соломкой.
Шаг 3 Ссылка
В разогретое масло положить имбирь и чеснок, слегка обжарить. Жарить желательно в воге, но если его нет, то и сковорода с толстым дном подойдёт. Жарить всё надо быстро на сильном огне, овощи не должны быть перепаренными.
Шаг 4 Ссылка
Положить куриное филе и обжарить пока мясо не изменит цвет.
Шаг 5 Ссылка
Добавить грибы и обжаривать на сильном огне, не переставая помешивать.
Шаг 6 Ссылка
Добавить лук, морковь и перец болгарский, продолжать обжаривать.
Шаг 7 Ссылка
Когда овощи немного обжарятся, добавить соевый и устричный соус, чёрный перец и, если необходимо, соль. Перемешать.
Шаг 8 Ссылка
Одновременно отварить лапшу в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Шаг 9 Ссылка
Посыпать кунжутом, обжарить ещё минуту.
Шаг 10 Ссылка
Добавить лапшу, перемешать и прогреть на огне.
Удон с курицей и овощами
Как для итальянцев спагетти, так для японцев удон. Японское национальное блюдо китайского происхождения популярно во всех азиатских странах. Белый цвет лапши обусловлен нетрадиционной рецептурой без яиц, о которой несколько слов ниже. Удон имеет нейтральный вкус и отлично сочетается с овощами, грибами и мясом. Острые добавки и соусы на основе сои придадут блюдам из лапши гармоничный вкус. В домашних условиях удон с курицей готовится быстро, получается сытным, имеет необычный вкус. Осталось пройти этот путь пошагово и с фото.
Что нам потребуется
курица (филе) – 100 г.;
лапша удон – 80 г.;
кабачок – 50 г.;
лук-порей – 20 г;.
шампиньоны свежие – 70 г. ;
капуста пекинская – 40 г.;
морковь – 50 г.;
болгарский перец – 30 г.;
имбирь – 10 г.;
чеснок – 1-2 зубчика;
кунжут – 1-2 ч. л.;
соевый соус – 2-3 ст. л.;
мёд – 1 ч. л.;
растительного масла – 2 ст. л.
Количество порций: 2 порции
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Советы:
Если хотите еще больше упростить себе рецепт приготовления, можете вместо соевого соуса и меда взять готовый соус терияки, ведь именно его мы будем воплощать.
Если же хотите, чтобы вкус курицы стал еще более насыщенным и сложным — приготовьте соус терияки по этому рецепту.
Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами
Курицу очистить от излишков жира, нарезать тонкими полосками. Лук-порей измельчить тонкими кольцами. Морковь очистить от кожуры и нарезать небольшими брусочками.
Кабачок промыть, тонкую кожицу не удалять. Нарезать полосками. Грибы обтереть влажной салфеткой, нарезать тонкими ломтиками.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать аналогично. Натереть на мелкой терке имбирь, чеснок пропустить через пресс.
Пекинскую капусту (листовую часть) измельчить.
В кастрюле вскипятить воду, выложить удон. Варить приблизительно 7 минут. Лапшу откинуть на дуршлаг и промыть в проточной воде. Слегка сбрызнуть растительным маслом.
Сковороду с маслом раскалить. Выложить кусочки курицы, лук, морковь. Быстро обжарить в течение 1 минуты на сильном огне.
Добавить овощи: сладкий перец, кабачок, продолжать готовить ещё пару минут.
Влить соевый соус и мёд. Ввести имбирь и чеснок. Перемешать массу.
Выложить удон, протушить в течение минуты.
Добавить капусту, перемешать и отключить огонь.

Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить зелёными листьями лука-порея и посыпать подсушенным кунжутом. Подать к столу. У лапши удон необычный азиатский вкус и приятная нежная текстура. Блюдо наверняка понравится вашим близким.
Для тех, кто любит поядреней: можно добавить острый перец и черный молотый. Но осторожнее: не переборщите.
Важно: азиатскую лапшу и овощи готовят исключительно на быстром огне и ни в коем случае не тушат. Солить блюдо тоже не нужно. С этим справляется соевый соус. Курицу тоже долго жарить нельзя: она будет жесткой и сухой.
Интересный вариант: если у вас не оказалось курицы, но в наличии все остальные овощи — смело готовьте: получится не менее вкусно!
Автор: Наталья Комарова
И, наконец, несколько слов о продукте. В состав традиционной японской лапши удон входят пшеничная мука, вода и соль. Казалось бы: обыкновенная вермишель, однако готовится она из пшеничной муки мельчайшего помола. В состав продукта входит также соль и вода из категории минеральных – кансуй, отсюда особый привкус мучного изделия. мучному изделию особый привкус. А вот отсутствие среди ингредиентов яиц отражается на цвете японской лапши – в отличие от привычных нам макаронных изделий с желтизной, удон белый. Важно знать, что кулинарное изделие обладает значительной энергетической ценностью: до 380 кКал на 100 г продукта.
Это чудесный материал для всевозможных вкусовых наполнителей и соусов: соевого, устричного, терияки. Часто добавляют мед и кунжутное масло – вариантов море.
Так что ходить за японской едой в ресторан быстрого питания теперь не обязательно. Смело вводите блюдо в семейный рацион – он пополнится еще одним сытным рецептом.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки
Юлия 2021-01-09 14:28:55
Рекомендую ) остроту можно регулировать по вкусу, но рецепт — шикарен ))
Ксения 2020-10-29 13:26:29
Отличный рецепт, не сложный, что радует. Только вопрос, если приготовить без имбиря, это сильно отразится на вкусе?
Никитос 2020-10-06 22:02:27
На счет кунжута дельное замечание. Единственное, что я изменил бы, морковь в последнее время положил (что бы была более хрустящая) а так рецепт огонь! Спасибо.
Анна 2020-09-24 17:51:34
Безумно вкусно! Готовится очень быстро и просто! Спасибо Вам!
Виктория 2020-08-18 16:15:00
Очень вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт!!! Сегодня буду готовить снова.
Серожа 2020-08-02 19:21:56
Где кунжут по рецепту?)
Дмитрий 2020-06-23 16:51:00
Рецепт шикарный. Готовлю удон постоянно только по этому принципу.
Светлана 2020-06-18 17:55:00
Просто вкусно и легко
Евгений 2020-05-25 21:52:00
Просто. Вкусно. Рецепт информативный
Лидия 2020-05-21 17:31:00
Рецепт безумно вкусный !! Очень советую ! Прям как ресторанный удон)
Куриный удон, изменяющий жизнь, Рецепт и видео
Дом
О Сонкёне
РЕЦЕПТ
Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски
Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай
7 декабря 2020
Закуски
Рецепт и видео с клецками кимчи
6 ноября 2020
Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…
30 апреля 2020
Закуски
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов
17 марта 2020
Закуски
Тайваньский рецепт жареной курицы и видео
3 марта 2020
Закуски
Рецепт креветок с перцем и солью и видео
26 февраля 2020
Закуски
Рецепт и видео пушистых пельменей
18 февраля 2020
Закуски
Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…
28 Октябрь 2019
Закуски
Рецепт и видео блинов кимчи
23 марта, 2019
Закуски
Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…
11 января 2019
Закуски
Вонтоны в масле чили Рецепт и видео
7 декабря 2018
Закуски
Рецепт и видео для воздушной фритюрницы
18 ноября 2018 г.
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком
7 августа 2020
Между хлебом
САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…
8 мая 2020
Между хлебом
Рецепт тоста карбонара и видео
31 октября, 2019
Между хлебом
ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео
7 октября 2019 г.
Между хлебом
ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…
14 сентября 2018
Между хлебом
Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…
14 марта 2018
Между хлебом
Доброе утро! Бублик на завтрак
12 апреля 2017
Между хлебом
Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…
1 марта 2017 г.
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов
27 декабря 2016 г.
Между хлебом
Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)
15 февраля 2016 г.
Между хлебом
Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…
3 июня 2014 г.
Между хлебом
Жареная свиная грудинка Бань Ми Рецепт и…
10 мая 2013 г.
Десерт
Булочки с корицей Маття Рецепт и видео Танчжун
19 декабря 2020
Десерт
Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча
15 мая 2020
Десерт
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…
23 марта 2020
Удон с курицей и луком (Тори Нанба Удон) Рецепт
Смотреть все сезоны
Расписание ТВ
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Здоровый
Семейные ужины
Легкое удобное питание
Выпечка
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Лучший суп из брокколи и чеддера
Популярные рецепты
Чашки для яиц и бекона
Кочанная капуста
Суп с лазаньей
Тушеные куриные бедра и яблоки
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
Рецепт лапши с арахисовым маслом Удон
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться
Рецепт куриного удона · i am food blog i am food blog
Куриный удон должен быть одним из самых вкусных блюд.Что не нравится в нежных кусочках курицы в сладко-соленом бульоне с большим количеством лапши? Идеально подходит для холода. Это рецепт, за которым вам придется пойти в азиатский продуктовый магазин — там вы найдете замороженные удон, даси, мирин и кулинарный саке, — но как только вы окажетесь там, купите и азиатские закуски. Это самая лучшая часть!
Другая лучшая часть заключается в том, что как только у вас будут все эти ингредиенты, вы сможете приготовить этот куриный удон как минимум 5 раз, потому что они продают замороженный удон в упаковках по 5 штук, и у вас будет все необходимое под рукой.Вы в десяти минутах от куриного удона, чего вы ждете !?
Рецепт удона с курицей
порций 1
время приготовления: 5 минут
время приготовления: 5 минут
общее время: 10 минут
1 кирпич удон замороженный

2 чашки даши

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка мирина

1 столовая ложка саке

1 столовая ложка сахара, по желанию или по вкусу

1 куриное бедро, разрезанное на кусочки размером 1 дюйм

зеленый лук для запекания
ситими тогараси, по желанию
Дайте удону оттаять на тарелке, пока вы готовите суп.В замороженном виде он обычно уже приготовлен, и вам просто нужно его прогреть, поэтому оттаивание поможет ему быстрее нагреться в бульоне.
Пока ваш удон тает, доведите даси, сою, мирин, саке и сахар (если используете) до кипения на среднем огне. Добавьте курицу и тушите, пока она не приготовится, примерно 2-3 минуты. Добавьте удон и тушите 1 минуту или пока он не прогреется.
Выложите все в глубокую миску для лапши, посыпьте зеленым луком и наслаждайтесь шичими тогараси, если используете.
Примечания: Замороженный удон можно найти в морозильных проходах азиатского продуктового магазина. Вы также можете купить даси в азиатском продуктовом магазине или на Amazon. Даси быстрого приготовления продается в виде гранул, и вы просто добавляете их в воду, чтобы получить бульон даси.
Лапша удон на обугленной воке с курицей и бок-чой, рецепт
Приготовьте соус удон: в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки холодной воды до однородной массы, чтобы получилась кашица.В средней кастрюле смешайте устричный соус, соус хойсин, вино Шаосин, самбал олек, соевый соус, кунжутное масло, сахар и рыбный соус. Взбейте и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и непрерывно взбивайте в течение 20 секунд или пока соус не загустеет. Снять с огня. Соус удон можно приготовить за неделю и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Перед использованием довести до комнатной температуры. (Он будет густым и студенистым.)
В большой кастрюле доведите до кипения галлон воды.Добавьте лапшу удон и готовьте 6 минут. Слейте воду в большую миску, промойте холодной водой и смешайте с 1 столовой ложкой растительного масла, чтобы лапша не слипалась. Отложите в сторону.
В средней миске смешайте кукурузный крахмал, вино Шаосин и яичный белок. Положите куриные полоски в миску и руками тщательно обмажьте курицу смесью. Мариновать курицу в герметичном контейнере в холодильнике от 30 минут до 1 дня.
Теперь мы собираемся сделать курицу бархатом.Положите несколько бумажных полотенец на большую тарелку и отложите в сторону. Нагрейте оставшиеся 2 стакана растительного масла в воке или глубокой сковороде, пока температура масла не достигнет 250 ° F. (Проверьте температуру, поместив кусок курицы в вок; он должен немедленно всплыть.) Работая двумя или тремя партиями, осторожно добавьте курицу в горячее масло и готовьте, пока полоски не станут белыми, примерно 30 секунд, используя деревянной ложкой или палочками для еды, чтобы аккуратно их разделить. (Мы собираемся снова приготовить курицу, поэтому не беспокойтесь, если она не будет приготовлена полностью.) Быстро выньте куриные полоски из вок, как только они станут белыми, и стекайте по тарелке, выстланной бумажным полотенцем. Осторожно слейте масло в жаропрочную емкость и отложите.
Вытрите горячий вок бумажным полотенцем и нагрейте на сильном огне 30 секунд. Отмерьте 2 столовые ложки масла для бархатистости и добавьте их в вок. Добавьте листья бок-чой и лук и непрерывно перемешивайте лопаткой или деревянной ложкой около 3 минут. Выньте овощи из вок и выложите на ту же тарелку, что и курица.
Снова протрите вок и нагрейте на сильном огне 30 секунд. Отмерьте еще 2 столовые ложки масла для бархатистости и добавьте в вок. Когда вок начнет дымиться, добавьте оставленную лапшу удон. Не перемешивайте их сразу; дайте им вариться в горячем масле не менее 2–3 минут, чтобы они приобрели красивый обугленный вид.
Когда лапша начнет приобретать цвет, перемешайте деревянной ложкой и добавьте курицу и овощи. Перемешайте, чтобы все смешалось, и завершите приготовление курицы, 2–3 минуты.Добавьте соус удон и хлопья красного перца и перемешайте, чтобы равномерно распределить соус и покрыть лапшу. Разделите на четыре тарелки и сразу подавайте.
От MYERS + CHANG AT HOME © 2017, Джоан Чанг и Карен Акунович. Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.
15-минутный суп с лапшой удон с курицей и грибами
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.
Этот Суп с лапшой Удон за 15 минут с курицей и грибами — один из моих любимых вкусных рецептов читов! Это ни в коем случае не настоящий японский суп удон, это в основном быстрый куриный суп, в котором для сытного супа используется лапша удон!
* Этот пост обновлен с 2015 года, когда мы жили в Фениксе! Ах, как бы я хотел снова оказаться в пустыне!
15-минутный куриный суп с лапшой удон и грибами
Легкий рецепт супа с лапшой удон
Я очень хотел домашний рамен.Хорошо, хорошо, это не домашний рамен (но он тоже скоро появится), это суп с лапшой Удон. На прошлой неделе я ходил по магазинам голодным и купил всякую свежую лапшу в надежде, что я смогу приготовить суп, который съедят дети. На прошлой неделе у нас была компания из Калгари, и девочки, присоединившиеся к нам, такие же, как моя маленькая Роза, то есть они … о, как бы это сказать … давай с «избирательными едоками». ”
Я нанял троих «отборных едоков», чтобы они помогли приготовить суп.Вопреки всем советам родителей, если дети готовят еду, они НЕ заставят их есть ее каждый раз. Простите, это не работает. Имея двоих детей, которые оба были «избирательными едоками», и повар, как я, поверьте, это не всегда работает. Тем не менее, очень важно, чтобы ваши дети учились готовить еду, даже если они не собираются ее есть.
Вот что, как я предполагал, должно было здесь произойти. Мне нужно было развлечь трех девочек, поэтому я дал им ножи и попросил их нарезать курицу и зеленый лук.
Да. Приходи ко мне в гости, я подарю твоим детям ножи. Ножи для сливочного масла, для маленьких, но моя Роза сейчас использует настоящие ножи для измельчения.

Он был приготовлен, приготовлен и готов.
15-минутный куриный суп с грибами и лапшой удон
И все его съели.
С улыбками.
С насмешливыми взглядами на то, что это за безумная новая лапша.
Один ребенок любил только лапшу.
Понравились лапша и курица.
Один ребенок любил лапшу и курицу, и он поставил мне большой палец на грибах шиитаке.
Четвертый ребенок все съел.
Я пытаюсь понять, был ли этот суп ХИТом! Ребята, четверо детей съели этот суп, и всем он понравился. Это идеальное блюдо для семьи, потому что его можно легко настроить. Редко бывает ребенок, который не любит вкусную лапшу в курином бульоне. Вы можете даже положить в них курицу!
15-минутный куриный суп с лапшой удон и грибами
Обязательно попробуйте это! Купите курицу-гриль и используйте ее по этому рецепту, это намного проще! Вы также можете заранее приготовить куриную грудку, чтобы сделать ее легкой едой в конце напряженного рабочего дня.
Всем счастливого приготовления! Мне не терпелось написать это для вас, ребята!
П.С. Используйте лапшу соба и бульон без глютена, чтобы получить потрясающую версию без глютена!
Любовь,
Карлинн
ПРИКЛЮЧИТЕ этот рецепт к своей доске СУПЫ и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!
Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через продовольственный банк Эдмонтона.Узнайте, как вы можете помочь здесь.
Научитесь готовить, как кухонная сорока
The Prairie Table
Ужины, пикники и светские мероприятия: рецепты, приятные толпе, чтобы сблизить людей
Узнать больше
Нагрейте кунжутное масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте чеснок и имбирь и готовьте несколько минут, пока оно не станет мягким. Добавьте соевый соус и перемешайте.
Добавьте куриный бульон, грибы и курицу.Довести до кипения и тушить 5 минут.
Добавьте лапшу Удон и готовьте 3-4 минуты (или согласно инструкции на упаковке).
Вмешайте зеленый лук.
Подавайте и наслаждайтесь!
Чем больше вкус, тем лучше вкус. Слабый бульон делает суп слабым на вкус.НЕ добавляйте соль, пока не почувствуете вкус в конце, затем приправьте, если хотите. Куриный бульон обычно достаточно соленый! ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте использовать свежую лапшу удон, это имеет значение!
Порция: 6 г, калорийность: 957 ккал, углеводы: 96 г, белок: 57 г, жиры: 38 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 60 мг, натрий: 3002 мг, калий: 2979 мг, клетчатка: 8 г, сахар: 38 г, витамин А: 1055 МЕ , Витамин C: 24,5 мг, кальций: 141 мг, железо: 6,4 мг
Все калории и информация основаны на калькуляторе сторонних производителей и являются приблизительными.

« Предыдущая 1 … 21 22 23 24 25 … 418 Следующая »