Категория: Рецепт

Рецепт тирамису с фото: рецепты с фото на Повар.ру (84 рецепта тирамису) / страница 3

Тирамису в домашних условиях — 5 классических рецептов тирамису

Всем привет! Поговорим сегодня об еще одном моем любимом десерте — тирамису, который будем готовить в домашних условиях и потратим на это совсем немного времени.

Как и чизкейк, он готовится без выпечки и довольно быстро. По классическому итальянскому рецепту в его основные ингредиенты входят сливочный сыр «Маскарпоне» и бисквитное печенье «Савоярди». Согласна, их стоимость выше среднего, но торт получается просто, как волшебство.

Когда мне захочется тирамису, а взять положенные продукты нет возможности, я использую другие, более дешевые и доступные марки. И этот десерт получается ни чуть не хуже своего оригинального собрата, такой же вкусный. Подобный вариант замены продуктов у меня тоже присутствует здесь.

Так что, дорогие хозяюшки, если есть желание порадовать своих близких этим чудесным лакомством, то у меня для вас припасены рецепты на любой вкус. Могу еще посоветовать на выбор торт без выпечки из пряников, который нашла на сайте у моей коллеги https://silaznaniya8. ru/tort-iz-pryanikov-bez-vypechki/. Тоже очень достойный вариант десерта.

Тирамису: классический рецепт с маскарпоне и печеньем савоярди

Для приготовления тирамису, помимо маскарпоне и савоярди, в состав продуктов входит уже сваренный черный кофе эспрессо. Поэтому приготовьте его заранее и дайте остыть. Если у вас растворимый черный кофе, то вполне можете подготовить и его, ничего страшного не произойдет. Просто так будет быстрее.

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 140 гр
Сыр «маскарпоне» — 400 гр
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Кофе эспрессо готовый — 250 мл
Печенье «Савоярди» — 250 гр
Какао-порошок — 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки выложите в глубокое блюдо и добавьте к ним 70 гр сахара (половину выделенной порции) и ванильный экстракт.

2. Поставьте блюдо на водяную баню (кастрюлю с кипящей водой), взбивайте желтки миксером до появления белого цвета и увеличения массы в объеме.

3. Далее снимите емкость с кастрюли, добавьте в массу сыр «маскарпоне» и продолжайте взбивать миксером до однородного состояния, примерно 5 минут.

Сначала начинайте взбивать на небольшой скорости, чтобы не оставалось комочков. Затем скорость можно увеличить.

4. Белки отдельно взбивайте миксером на средней скорости до пенообразного состояния. Далее добавьте щепотку соли и, продолжая взбивать, добавляйте по 1 столовой ложке оставшийся сахар. Взбивайте до тех пор, пока не образуется густая кремовая масса.

5. Теперь обе массы нужно соединить. Небольшими порциями добавляйте белковый крем в массу с желтками и аккуратно (не интенсивно), при помощи лопатки перемешивайте до однородного состояния. Готовый крем накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

За это время вы успеете подготовить и дать остыть кофе. Затем, для удобства, вылейте его в широкую емкость.

6. Через час начинайте формировать торт. На подготовленное плоское блюдо уложите первый слой крема. Печенье «савоярди» окунайте в кофе и выкладывайте следующим слоем. Снова промажьте кремом и выложите печенье. Завершаем торт еще одним слоем крема.

Долго мочить печенье в кофе не нужно, иначе оно сильно размякнет. Буквально пару секунд.

7. Обсыпьте десерт какао-порошком и уберите в холодильник не менее, чем на 4 часа. Можно оставить на ночь, а утром полакомиться на завтрак этим чудесным и вкусным тортиком.

Тирамису без сырых яиц со сливками в домашних условиях

Если кого-то смущает наличие сырых яиц в десерте, то вот для вас вариант без них. И взбивать такой крем получится гораздо проще и быстрее. А для более углубленного вкуса, можно добавить в приготовленный кофе немного рома, коньяка или ликера. Хотя, по настоящему в рецепте должно присутствовать вино «Марсала», но оно жутко дорогое и его еще нужно найти.

Ингредиенты:

Печенье «Савояри» — 200 гр
Сыр «Маскарпоне» — 500 гр
Сливки 33% — 400 мл
Готовый эспрессо — 250 мл
Сахарная пудра — 3 столовые ложки
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Ром, коньяк или «Амаретто» — 1,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Взбейте миксером сливки до небольшого загустения, когда венчик начнет оставлять небольшой, исчезающий след (это называется — взбивать до мягких пиков). Затем добавьте к ним сахарную пудру и сливочный сыр. Взбивайте крем до однородного состояния, примерно 1 минуту.

2. В готовый и остывший кофе влейте ром или ликер. Смачивайте в этом растворе каждый кусочек печенья и укладывайте в подготовленную форму.

3. Поверх печенья выложите половину крема и разровняйте. Затем повторите слой печенья и слой крема. Обсыпьте какао-порошком и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт хорошенько пропитался.

4. После того, как десерт достаточно настоится и пропитается, подавайте лакомство на стол и зовите своих сладкоежек пробовать эту невероятную вкуснятину.

Рецепт тирамису без маскарпоне и яиц в креманке

Вот этот самый рецепт, о котором я писал во вступлении. Здесь мы все основные ингредиенты заменили на более дешевые и доступные варианты. Готовить такой десерт можно в большой форме или разложить порционно в креманку (или стаканчики).

Ингредиенты:

Печенье (любое песочное) — 200 гр
Нежирный творог — 200 гр
Сметана — 100 гр
Сахар — 50 гр
Кофе готовый — 1 стакан
Ванилин — 1 пакетик
Какао-порошок
Молотый грецкий орех — по вкусу
Шоколадная крошка — по вкусу

Приготовление:

1. Выложите в чашу блендера творог, сметану, сахар, ванилин, молотые орехи и шоколадную крошку. Взбейте до однородного состояния. Кстати, при желании, можно добавить для вкуса ложку меда вместо сахара.

2. Затем возьмите емкость, в которой вы хотите делать десерт (салатник, креманка или просто порционный стакан). На дно выложите часть крема и выровняйте. Затем обмакните печенье в кофе и положите сверху.

3. Далее снова идет крем, печенье, крем. Верхушку посыпьте какао-порошком через сито и отправьте десерт пропитываться в холодильник на несколько часов. В итоге у вас получится очень вкусный и бесподобный десерт тирамису по-русски.

Видео-рецепт тирамису по итальянскому рецепту

Автор этого видео готовит тирамису по рецепту, который увидела у одного итальянского шеф-повара. Посмотрите этот материал и вы узнаете все подробности и нюансы приготовления нашего десерта.

Ингредиенты:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 125 гр
Сыр «маскарпоне» — 250 гр
Сливки 33% — 325 гр
Кофе эспрессо
Печенье «савоярди» — 35-40 шт.
Какао-порошок

Согласитесь, когда мы съедаем что-нибудь вкусненькое, то сразу поднимается настроение и доброжелательность. Вот и этот торт поднимет настроение вам и вашим близким, после того, как вы его приготовите и угостите.

Торт тирамису со сливками и клубникой

Еще один из разновидностей тирамису. Тут мы заменяем кофе на клубничный сироп. Такой десерт нравится детям гораздо больше. Я не знаю ни одного ребенка, который не любил бы клубнику. Так что, порадуйте ваших маленьких сладкоежек этим тортом.

Ингредиенты:

Печенье савоярди — 250 гр
Клубника — 600 гр
Яичные желтки — 4 шт.
Сыр маскарпоне — 500 гр
сливки 33 % — 200 мл
Сахар — 170 гр
Сахарная пудра — 1 столовая ложка
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

Для сиропа:

Клубника — 300 гр
Вода — 60 мл
Сахар — 60 гр
Лимонный сок — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Для начала приготовьте сироп. Возьмите 300 гр помытой клубники, порежьте пополам и положите в ковшик или кастрюлю. добавьте туда 60 гр сахара, воду и выжмите 1 чайную ложку сока из лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего варите 5 минут.

2. Далее измельчите все погружным блендером и пропустите через сито в другую емкость. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы сироп немного застыл.

3. Отделите желтки от белков и положите их в отдельное блюдо. Затем к желткам добавьте сахар и ванильный экстракт. Поставьте блюдо на кастрюлю с кипящей водой (водяную баню) и начинайте вбивать смесь миксером до белого цвета. Это займет примерно 3-4 минуты. Перелейте массу в другое блюдо и дайте остыть.

4. В остывшую массу добавьте маскарпоне и взбейте до однородной массы. В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Далее, буквально по 1 столовой ложке, постепенно добавляйте взбитые сливки в яичную массу и аккуратно перемешивайте лопаткой круговыми движениями.

5. Теперь начинайте выкладывать слои нашего десерта. Сначала подготовленную форму немного промажьте кремом и равномерно его распределите. Затем обмакивайте печенье в клубничном сиропе и выкладывайте следующим слоем.

6. Следующим слоем выложите половину крема и разровняйте. Далее выложите слой из кружочков клубники, заранее нарезанные.

7. Сверху снова выложите слой из печенья в сиропе и промажьте оставшимся кремом. Уберите в холодильник на 4 часа. Затем украсьте десерт оставшейся клубникой и подавайте угощение на стол.

Итак, дорогие хозяюшки, на сегодня у меня все. Теперь вы сможете сделать чудесный десерт тирамису любым понравившимся способом. Можете выбрать классический итальянский вариант или более упрощенный. Но, в любом случаем, это будет безумно вкусно.

Приятного вам аппетита! Пока!

Тирамису. Пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Вступление

Говорят, что вы не были в Италии, если не попробовали там тирамису. Нежный вкус и приятный аромат, вкус, который не оставит равнодушным никого. Самый популярный десерт в мире, я не шучу. Вряд ли это торт, или пирожное, как считают многие. Название Tiramisu, дословно — «вознеси меня». Если угодно — для поднятия настроения, для приятного разговора или просто способ благодарности самому себе, сладкая радость и источник витаминов счастья.

Тирамису — сливочный сыр маскарпоне (итал. Mascarpone), уроженец региона Ломбардия, впервые приготовленный более 500 лет назад. Это сухое пористое печенье савоярди (итал. savoiardi), бисквитное и нежное, пропитанное алкоголем (коньяк, ром, бренди, ликер). Это кофе, сахар, яйца и какао-порошок. Прелесть лакомства в том, что его можно приготовить не только порционно, а в виде огромного торта, затем подавать, отрезая кусок.

Приготовление этого десерта процесс трудоемкий, но первые 2-3 раза. Затем навык закрепляется. Большое количество ингредиентов, некая их экзотичность, длительный процесс приготовления и длительная выдержка на холоде. Но в итоге — красивый, нежный, мягкий и невероятно вкусный десерт. Хотя, если подумать, там все просто. Важно, никуда не торопиться, и все получится как надо.

Иногда говорят это торт, иногда готовят без яиц, но он никогда непохож сам на себя. Даже приготовленный в домашних условиях, в итоге даст совершенно оригинальный десерт. Вроде все одно и то же, но, в итоге, совершенно другое. Каждый раз новые впечатления, как от домашнего чизкейка.

Идеальный десерт — уникальное сочетание слоев сливочного сыра маскарпоне, савоярди, пропитанных алкоголем, кофе, какао. Шедевр итальянской кухни. Оригинальный рецепт — использование уже готовых ингредиентов. Секрет рецепта приготовления заключается в том, что по классическому рецепту десерт не выпекается. Для его приготовления обычно используют уже готовое бисквитное нежное печенье савоярди.

Итальянский сыр Маскарпоне — основа крема для десерта

У нас он не производится, в силу разных причин. Можно найти много «домашних» рецептов как приготовить маскарпоне дома. Взять домашнего молодого творога, жирной густой сметаны, жирных хороших сливок и путем манипуляций получить нечто, отдаленно напоминающее оригинал.

Лучше потратиться и купить оригинальный итальянский сыр. Вместо бренди или ликера часто пытаются добавить эссенцию с ароматом клубники, лимона, вишни. От этого вкус становится похож на леденцы, а запах на душистые маффины. Печенье савоярди тоже лучше купить, чем готовить бисквит самому.

Вкуснейшие рецепты тирамису в домашних условиях: классический и другие

Тирамису это изысканный, воздушный десерт, итальянское блюдо, которое популярно во всем мире. Tiramisù с итальянского языка переводится как «подними или тяни меня наверх». Очевидно, название связано с высокой калорийностью блюда, хотя некоторые утверждают, что слово тирамису возникло из-за его способности «приносить высочайшее наслаждение».

к оглавлению ↑
История происхождения и описание
В былые времена в эпоху Ренессанса тирамису считался афродизиаком, поднимающим настроение перед любовным свиданием и возбуждающим чувства.
Из источников известно, что впервые этот десерт был изобретен кондитерами Сиены в честь прибытия к ним тосканского экс-герцога Козимо де Медичи III, который был известным любителем сладостей.
Испробовав оригинальное блюдо, восхищенный экс-герцог увез рецепт во Флоренцию, в центр искусств того времени. Там рецепт прославился и оттуда распространился по всему миру, многие гурманы по достоинству оценили вкус шедевра.
По вкусовым качествам тирамису можно сравнить со вкусом нежного торта, суфле и воздушного пудинга. Существует много вариантов блюда, но во всех обязательно наличие сыра маскарпоне, печенья савоярди, яиц и кофе.
к оглавлению ↑
Варианты
Разберемся пошагово, как приготовить классический вариант итальянского тирамису, версию торта без яиц и рецепт десерта с миндалем в домашних условиях.
к оглавлению ↑
Традиционный с сыром маскарпоне и печеньем савоярди
Понадобятся: 4 яйца, 250 граммов сыра, сахар или пудра, 1/4 стакана кофе, 200 грамм савоярди ( так называемые «дамские пальчики»), половинка плитки черного горького шоколада или порошка какао, 4 ст. ложки бренди (рома, коньяка, шоколадного ликера).
Из инструментов понадобятся миксер или венчик, форма (желательно силиконовая), миски, лопаточка.
Итак, первым делом сварить кофе, растворимый не подходит. Затем сыр взбить венчиком или миксером до размягчения.
Белки яиц отделить от желтков, затем тщательно взбить желтки до консистенции воздушной белой пены. Рекомендуется в конце взбивания добавить немножко сахара или пудры.
Аккуратно влить желтки в сыр маскарпоне, при этом непрерывно взбивая венчиком или миксером. Отдельно взбивать белки яиц, от плотности белков зависит растекание крема. Затем осторожно влить белки во взбитую сырную массу. По консистенции масса должна напомнить густую сметану.
В большой мисочке смешать кофе и бренди (или другой алкоголь — коньяк, ликер, ром) и туда же обмакнуть печенье савоярди. Кофе должно быть свежезаваренным и крепким, но холодным. Половину печенья выложить на форму, сделать это надо быстро, пока печенье не намокло.
Слой печенья обильно покрыть сырной массой и разровнять его лопаточкой. Поверх него уложить следующий слой печенья и вылить на него остаток сырной массы. Разровнять слой лопаточкой.
Для красоты поверхность можно украсить конусами или звездочками. Готовое блюдо положить в холодильник на восемь-девять часов.
Посыпать какао или черным тертым шоколадом. Блюдо нарезать на кусочки и выложить на десертную тарелку, из приборов десертная ложка. Подавать рекомендуется с кофе или чаем.
Помимо классического рецепта встречается множество других вариантов приготовления — без алкоголя, без яиц, с малиной, голубикой, со сгущенкой, миндальное и так далее.
к оглавлению ↑
Десерт без яиц
Этот рецепт рекомендован тем, кто не желает приготовления блюд с яйцами без тепловой обработки.
Ингредиенты для тирамису без яиц: 300 гр. савоярди или «дамских палочек», 500 гр. сыра маскарпоне, 100 гр. пудры сахарной, 150 мл. сливок 33 % — ных, 200 мл. кофе, 2 ложки столовые ликера «Амаретто», черный тертый шоколад и немного какао.
Сливки (желательно купить 33 %-ные) взбить миксером или венчиком.
Размягчить сыр и смешать с сахарной пудрой. Добавить в смесь взбитые сливки, затем осторожно перемешать лопаточкой, чтоб крем приобрел консистенцию однородности.
Добавить кофе в миску и влить 2 ложки «Амаретто». Обмакнуть палочки печенья в кофе, после быстро выложить их в удобную форму.
Сверху долить половинку приготовленного крема. Добавить следующий слой из палочек и долить остатком крема.
В холодильник поставить на несколько часов, можно до утра. Готовый тирамису украсить какао или шоколадом.
Итальянская кухня чарует своей непосредственностью и прекрасным сочетанием вкусов. Узнайте, как готовить ризотто с курицей, чтобы порадовать домочадцев отличным обедом.
Другой очаровательный рецепт итальянского десерта — канноли — вы найдете в этом материале.
Если купить сыр маскарпоне у вас не получается, узнайте, как его сделать в домашних условиях отсюда: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/syiryi/retsept-maskarpone.html
Но также существует интересный вариант миндального тирамису.
к оглавлению ↑
Миндальный
Ингредиенты для приготовления: 300 гр. бисквитного савоярди, 85 гр. сахара, 150 мл. свежего молока, 250 мл. сливок, жирность которых не менее 33 %, 3 желтка яиц, 3 ст. ложки ликера миндального, 250 гр. сыра, 2 ст. ложки хлопьев из миндаля.
На толстую сковороду высыпать 25 гр. сахара, расплавить на среднем огне до появления коричневого цвета. Затем влить 2 ложки обычного кипятка и убрать сковороду с плитки.
Влить в сахар молоко и перемешать, образовавшаяся карамель должна раствориться полностью. Через сито вылить в миску и подождать остужения.
Влить в смесь 1 ст. ложку миндального ликера и перемешать.
Готовим отдельно крем. Для этого приготовить паровую баню. Налить в кастрюлю немного воды, поставить емкость в нее. В емкость добавить желтки, отделенные от белков, 60 гр. сахара, 2 ложки ликера. Взбивать смесь около 7 минут, пока не образуется воздушная, густая масса.
Затем переставить емкость в другую кастрюлю, добавив в нее холодную воду и продолжать взбивать массу, пока не остудится. Добавить туда же маскарпоне и тщательно перемешать, чтоб не осталось комочков.
Отдельно взбить миксером сливки и добавить их в массу с желтками. Каждую «дамскую палочку» быстро обмакнуть в карамельном сиропе и положить на дно формы для приготовления. Когда дно формы заполнится полностью, выложить половину крема.
Повторить процедуру: выложить еще дополнительный слой бисквитных палочек и залить кремом. Блюдо украсить миндальными хлопьями, которые слегка обжарить на сковородке. Поставить приготовленное блюдо на шесть-восемь часов в холодильник.
к оглавлению ↑
Видео от Юлии Высоцкой
Как еще можно готовить торт тирамису дома, смотрите на видео:
Выясните, как приготовить пасту болоньезе, чтобы удивить гостей своим мастерством на кухне.
Встречайте классический рецепт приготовления теста для итальянской пиццы и варианты начинки здесь.
Знакомы ли вы с традиционными игристыми винами производства Италии? Узнайте все о вине Ламбруско: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/napitki/lambrusko.html
к оглавлению ↑
Полезные советы
Желательно взять самые свежие яйца.
Печенье можно приготовить и самим.
Если на следующий день вы не сможете нарезать тирамису на кусочки, то десерт получился правильным.
Вместо формы можно употребить специальные порционные формы.
Не рекомендуется использовать вместо бренди, ликера, коньяка какие-либо ароматизаторы, десерт получается невкусным.
Воздушный десерт можно дополнить толченым орехом, фруктами или ягодами (очень вкусно с кусочками клубники), изюмом.
В холодильнике тирамису можно хранить от двух до трех дней.
Нарезать тирамису на кусочки легче и удобнее, если нож смочить в горячей воде, структура десерта сохраняет свою форму и вид.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Мой мир
Тирамису — классические рецепты в домашних условиях. Фото и видео:
Пробовали ли вы этот божественный итальянский шедевр — тирамису? Впервые, мне этот рецепт повстречался на сайте 7say. Попробовав однажды, кажется, что ничего вкуснее больше нет. Этот нежнейший, воздушный, сливочный десерт мало кого оставит равнодушным.
Как хорошо, что сегодня, совсем не обязательно лететь в Италию, чтобы отведать этот гениальный десерт, а нужно всего лишь зайти на сайт и отыскать понравившийся рецепт! Однажды попробовав тирамису, я уже не могу от него отказаться, не смотря на его калорийность, тем более готовится это лакомство проще простого.
Тирамису – история происхождения
Тирамиссу — это чисто итальянское сладкое блюдо, как пицца или же паста. Считается что впервые десерт был приготовлен случайно в конце XVII века на севере Италии в городе Сиена для Тосканского герцога Козимо III де Медичи, который слыл ценителем сладостей. Назвали это лакомство «суп герцога», Козимо был им в печатлен и увез рецепт с собой во Флоренцию. От оттуда он добрался до провинции Тревизо, где его стали употреблять перед любовными встречами куртизанки. Именно там начали трактовать тирамису с итальянского как «tira mi su» как «возбуди меня». Однако его переводят еще как «вознеси меня», «подними меня» , подразумевается — настроение.
Состав торта Тирамису
Чтобы приготовить в домашних условиях это кондитерское изделие нам понадобятся такие главные ингредиенты — сыр Маскарпоне (нежнейший сливочный сорт), печенье савоярди в виде палочек, Марсала — итальянское вино, его еще прозвали кулинарным вином и кофе.
Все составляющие с легкостью можно приобрести в ближайшем супермаркете, по этому трудностей в приготовление не возникнет. А сыр продают вот в таких пластиковых коробочках по 250г и 500г.
Печенье продают в пачках по 200г. и 400г. При желании можно приготовить десерт с обыкновенных десертных коржей или испечь печенье самому.
Вино Марсала ему присущ привкус смолы и пригоревшей карамели, но если вам найти его не удалось,то его можно заменить коньяком, ромом, бренди, мадерой или ликером, одним словом тем алкоголем, который у вас в наличии или который вы предпочитаете.
Если вы решили приготовить Тирамису самостоятельно впервые, то начните непременно с классического рецепта. Приготовив один раз, вы поймете как взаимодействовать с тем или иным продуктом, прочувствуете нюансы работы отдельно каждого продукта, познаете текстуру десерта и попробуете невероятный вкус Тирамису. А потом с легкостью принимайтесь к экспериментам используя дополнительные ингредиенты и варианты сервировки.
Классический тирамису — рецепт с фото в домашних условиях
Ингредиенты:
сыр маскарпоне — 500 гр.
сахар — 200 гр.
яйца — 6 шт.
черный кофе — 250 мл
бренди, коньяк или ром — 50 мл
печенье савоярди — 300 гр.
какао для украшения
Для начала нам нужно две глубокие емкости. В одной мы будем окунать печеньки в кофе, поэтому лучше будет, если чашка будет с плоским дном. А вторая для самого тирамису прямоугольной формы, у меня стеклянная.
Желтки отделяем от белков, добавляем в них сахар и взбиваем блендером до однородной вязкой консистенции. Запомните, полностью сахар не растворится, кристаллики будет видно.
2. Белки взбиваем отдельно до образования пышной пены.
3. В желтково-сахарную массу добавляем сливочный сыр Маскарпоне
Перемешиваем только деревянной лопаткой, блендер лучше не используйте, в противном случае маскарпоне может перегреться и потерять свои свойства.
4. Добавляем в сырную массу взбитые в пену белки и потихоньку перемешиваем силиконовой лопаткой до однородного состояния.
5. Готовим раствор из кофе. Завариваем обычный растворимый кофе 3-4 ч. ложки на 250
По желанию можете растворимый кофе, заменить на молотый в зернах, только сварите его предварительно.
6. В готовый кофе вливаем рюмку алкоголя.
Перед тем, как мы будем погружать печенье в кофе, он должен быть остывший.
7. Затем берем наше печенье савоярди и по одной штучке окунаем в наш кофейно-алкогольный раствор и выкладываем на дно нашей емкости.
Важно! Основой настоящего итальянского тирамису, т.е. самый нижний слой это печенье или бисквит, а никак не крем.
8. Заливаем половиной сливочно-сырного крема наш первый слой десерта.
9. Затем выкладываем на крем еще слой печенья, пропитанный кофейным раствором.
10. Поливаем оставшимся кремом наш корж из печенья.
11. Через ситечко обильно посыпаем какао все наше сладкое блюдо, так же как вариант можно присыпать хорошим черным шоколадом.
12. Убираем на ночь в холодильник, обмотав пищевой пленкой.
Не стоит сразу приниматься пробовать, тирамису подается к столу охлажденным, печеньки пропитаются кремом и ароматом кофе, сахар растворится и вкус этого лакомства будет божественным.
Тирамису классический без яиц
Данный рецепт очень похож на классический, однако здесь мы не используем яйца, а в качестве алкоголя — ликер «Амаретто», но если ликер вам не по душе, или его попросту нет в наличие, то замените бренди, ромом или коньяком.
Ингредиенты:
сыр маскарпоне — 500 гр.
сливки 33% — 250 гр.
сахарная пудра — 120 гр.
вода — 300 мл
кофе натуральный — 2 ст. л.
ликер «Амаретто»- 50 мл
печенье савоярди — 35 шт.
какао — 2 ст. л.
Первым делом нам нужно заварить кофе горячей водой в удобной емкости, чтобы было удобно окунать печенье в кофейный напиток.
Вливаем ликер, размешиваем и даем остыть.
3. Сливки 30 -33% жирности взбиваем до мягких пиков.
Важно! Сливки будут лучше взбиваться, если они будут охлажденными.
4. К сливкам добавляем маскарпоне и сахарную пудру и все компоненты на самой маленькой скорости перемешиваем миксером до однородной консистенции.
5. Теперь нужно выбрать форму для десерта, так как печенье длинное, недаром его еще называют Дамскими пальчиками. Я взяла прямоугольную форму, но вы можете взять стаканы или креманки, как вам будет удобнее.
6. Каждое печенье погружаем в кофейный напиток примерно на 2 секунды, если его передержать, то оно станет слишком мокрым в десерте.
7. Когда выложили дно печеньем,сверху выкладываем половину крема и выравниваем ложкой.
8. Снова поверх крема кладем печенье пропитанное кофейным раствором.
9. Завершающим слоем выкладываем оставшийся сливочно — сырный крем, аккуратно разравниваем по всему десерту ложкой или силиконовой лопаткой. Крем делает это лакомство воздушным и невесомым.
10. Тирамису убираем в холодильник на 5 -7 часов, а лучше всего на ночь, ведь чем дольше будет десерт в холодильнике, тем лучше он будет держать форму и вы сможете отрезать красивый кусочек.
11. Перед подачей посыпьте сверху просеянным через сито какао -порошком. Можно посыпать и тертым шоколадом, но мне больше нравится какао.
Ещё один рецепт Тирамису, с вишней и шоколадом
Если вы желаете удивить гостей десертом, то подайте тирамису порциями в бокале или стакане, украсив клубникой или вишней, каждому гостю. Я думаю что и дети от такого лакомства будут в восторге, только я бы не рисковала с сырыми яйцами, а попросту приготовила бы без них и конечно же не добавляла бы в десерт алкоголь. Этот десерт готовится очень просто и легко, станет украшением любого праздничного стола, гости будут впечатлены, а хозяюшке посыпятся море комплиментов.
Ингредиенты (на 4 порции):
сыр маскарпоне — 250 гр.
сливки 33% — 250 гр.
сахарная пудра — 90 гр.
вода — 250 мл
кофе натуральный — 2 ст. л.
кофейный ликер — 50 мл
печенье савоярди — 240 гр.
черный шоколад — 60 гр.
ванилин — щепотка
вишня свежая или замороженная — 350 гр.
Пошаговый рецепт:
Первым делом беремся за приготовление крема. Взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой, ванилином и маскарпоне. Хорошенько все перемешиваем блендером на самой низкой скорости.
Кофе завариваем кипятком. Можно заварить и растворимый кофе, но я люблю натуральный.
Добавляем ликер в кофейный напиток и даем ему полностью охладиться, если десерт будут кушать детки, то алкоголь не добавляйте, не волнуйтесь, будет тоже очень вкусно.
В классическом рецепте первым слоем кладут печенье, а в этом рецепте мы в стакан кладем первым слоем 2 столовые ложки крема.
Затем печенье мы окунаем в кофейный раствор, но только с одной стороны (и будет оно располагаться в верхней стороне десерта). Печенье ломаем на две половинки, чтобы поместилось в стакан.
Следующий шаг — улаживаем полностью слой вишней.
Поверх вишни выкладываем крем.
Снова повторяем по кругу — печенье, вишня (только этот слой необходимо сделать немного меньше, чем в предыдущий раз) и верхний завершающий слой крема.
Остался последний штрих — посыпать десерт черным шоколадом, предварительно натертого на терке или нарезанного ножом.
А теперь на самый верх положите вишенку или веточку мяты.
Торт Тирамису с клубникой и бананом — видео
В чем разница между тортом и бисквитом? Все очень просто, торт можно приготовить, не только с печеньем савоярди, но и с бисквитом.
Рецепт в видео отличается от классического лишь тем, что там используется бананы и клубника.
Торт оформляем бортиками из печенья и украшаем фруктами.
Пошаговый фото рецепт Тирамису, с бисквитными коржами
Этот рецепт торта мы будем готовить из бисквитных коржей. Бисквит можно приготовить самому, а можно и купить уже готовые коржи.
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца — 6 шт.
мука — 250 гр.
сахар — 1 стакан
ванилин — 1 ч. л.
Для пропитки коржей:
вода — 250 мл
кофе натуральный — 2 ст. л.
ром — 40 мл
сахар — 3 ч. л.
Для крема:
сыр маскарпоне — 500 гр.
сливки 33% — 250 гр.
сахар — 90 гр.
какао -порошок — 30 гр.
Пошаговый рецепт
Первым шаг — приготавливаем кофейный напиток. Кипятком завариваем кофе, добавляем сахар и ром, даем время ему остыть.
2. Коржи выпекать будем сами: 6 яиц взбиваем комбайном на протяжении 1 минуты, или миксером 3-4 минуты.
3. Затем добавляем сахар и ванилин и продолжаем взбивать еще 5 минут, получится пышная крепкая масса, которая увеличится в объеме где то в 2 раза.
4. В яичную массу, через ситечко просеиваем муку. Мука обогащается кислородом и бисквит будет высокий и пышный.
5. Тесто размешиваем ложкой до однородной консистенции.
6. Приготовленное тесто выливаем в две формы, в которых мы будем выпекать наши коржи. Не забудьте их застелить фольгой или пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
7. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи 25 минут. Во время выпекания дверцу шкафа не открывайте. По прошествии времени вынимаем коржи и даем время им остыть.
8. Беремся за приготовление крема. Жирные сливки взбиваем в течении 2 минут и убираем в холодильник.

9. Сыр маскарпоне и сахар взбиваем в этой же чаше.
10. Соединяем и аккуратно перемешиваем ложкой сыр и сливки. Крем для торта готов.
11. Приступаем к формированию торта. Первый нижний слой — бисквитный корж, поливаем ложкой сверху кофейным напитком.
12. Толстым слоем укладываем крем на пропитанный корж и осторожно выравниваем .
13. Посыпаем сверху какао — порошком или шоколадом.
14. Повторяем процесс еще раз — бисквит, кофейный раствор, крем. Кремом украшаем верх и бока торта.
В итоге получается вот такой шедевр:
15. Торт Тирамису готов, осталось единственное посыпать какао.
Обязательное требование для Тирамису — десерт или торт должны охладиться в холодильнике 5-7 часов, а еще лучше всего оставить на ночь.
Я очень надеюсь, что рецепты итальянского десерта Тирамису пришлись вам по душе и вы полюбите это лакомство как и я. Уверяю вас, приготовить десерт под силу любой хозяюшке, а восторг гостей обеспечен.
Очень буду рада если, приготовите этот изумительный десерт и поделитесь своими впечатлениями на моем блоге в комментариях.
Если вам понравились рецепты, не забудьте поделиться ими в социальных сетях.

Автор публикации
0
1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.
Для связи: ok.ru/denis.povaga
Комментарии: 2960Публикации: 792Регистрация: 12-03-2013
ТИРАМИСУ в домашних условиях — рецепт классического тирамису с фото + рецепт печенья савоярди с фото
Трудно ли приготовить Тирамису в домашних условиях?
Классический «Тирамису» — это бисквитное печенье «Савоярди», сухое, нежное, легкое, пористое; это вкуснейший сироп-пропитка из кофе с добавлением ароматного алкоголя; и это крем на основе сливочного сыра «Маскарпоне». Именно такой “Тирамису” мы и приготовим дома, причем печенье испечем сами, а рецепт тирамису и рецепт печенья савоярди снабдим самыми подробными фото.
Что здесь есть:
Итак, 3 рецепта Тирамису с фото и савоярди.
«Тирамису» классический рецепт
Начнем с «Савоярди». Этот этап можно пропустить и купить готовое печенье, но это не интересно.
Ингредиенты к рецепту печенья “Савоярди”
На 300 грамм готового печенья, время приготовления — 30 минут.
яйца — 4
сахар — 160 грамм
мед — 30 грамм
крахмал — 60 грамм
мука — 70 грамм
для присыпки сахарная пудра
Как приготовить печенье «Савоярди» дома
Отделите желтки яиц от белков. Сделать это нужно очень аккуратно, не допуская попадания даже капельки желтка в белок, только так у вас получится взбить его в крепкую пену.
В одной небольшой миске взбивайте миксером минут 5 желтки с медом.
В другой миске взбейте белки, и, не прекращая взбивать, всыпьте сахар.
Пена должна получиться крепкой — не выпадать (и не вытекать) из перевернутой миски.
В желтки в три приема добавьте белки — очень аккуратно помешивая силиконовой или деревянной лопаточкой.
Двигайте лопаткой снизу вверх. В итоге получится очень нежная и воздушная масса.
Просейте муку и крахмал. Введите их в яичную смесь также в три приема, перемешивая лопаточкой. Однородная, хорошо перемешанная масса должна хорошо держать форму.
Готовое тесто отсадите в виде «палочек» на застеленный противень. Удобно это делать кулинарным мешком (если нет, то самодельным из плотного кулька или же кулечком из пергамента). Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке минут 7-9.
Чуть остывшие печенья снимите с бумаги и переложите на решетку. Полностью остывшие, они готовы к продолжению создания «Тирамису».
НА ЗАМЕТКУ
Хорошо взбитые белки помогают тесту держать форму, а значит печенье савоярди будет выше.
Не жалейте сахарной пудры для присыпки.
Если не будете использовать печенье сразу или испекли значительно больше, то храните его в плотно закрытом сухом контейнере.
Ингредиенты к рецепту «Тирамису»
На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике.
печенье Савоярди — 300 грамм
крепкий кофе — 250 мл
коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки
яйца — 5
маскарпоне — 400 грамм
сахарная пудра — 150 грамм
какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки
Как приготовить Тирамису в домашних условиях
Заварите крепкий кофе. Влейте коньяк.
Разделите по разным емкостям яичные белки и желтки. Поставьте белки в холодильник. Желтки же взбейте миксером с сахарной пудрой до бледно-желтого цвета и шелковистой однородной консистенции.
В яичную массу выложите маскарпоне и, аккуратно перемешивая деревянной (силиконовой) лопаткой снизу вверх, сделайте однородную смесь.
Взбейте со щепоткой соли яичные белки до крепкой, «стоячей» пены.
Выложите белки к желтковой массе и медленно, очень аккуратно вмешайте, получив воздушный, нежный крем.
В форму с бортиками выложите слой Савоярди (половину от имеющегося).
Полейте равномерно кофе,
чтобы все печенье полностью промокло.
Далее выложите слой из половины кремовой массы,
разровняв по всей поверхности.
Затем снова слой печенья, который надо пропитать кофе. И слой оставшегося крема.
Поставьте «Тирамису» в холодильник минимум часов на 6, лучше на ночь. Положив десерт на тарелку, посыпьте какао.
НА ЗАМЕТКУ
Печенье можно не поливать в форме, а макать в кофе, чтобы полностью промочить.
Использование сырых яиц предполагает, что они будут наисвежейшие – обратите на это внимание.
Если на второй день вы не сможете порезать «Тирамису» на кусочки, значит, у вас получился правильный десерт.
Отличный вариант — приготовить десерт в порционных формах.
Не используйте вместо коньяка или бренди (ликера) ароматизаторы или эссенцию — это очень невкусно и неправильно.
И еще 2 рецепта «Тирамису» домашнего приготовления.
Торт «Тирамису» – рецепт бисквитный, миндальный
В этом рецепте «Савоярди» заменено кусочками бисквита, пропитка из кофе — молоком и миндальным ликером, который добавляется и в крем, посыпка, вместо какао, — миндальные хлопья.
Ингредиенты:
сахар — 50 грамм
желтки — 2
белки — 3
мука — 50 грамм
сахарная пудра
Приготовление бисквита для Тирамису в домашних условиях
Взбейте желтки с половиной (25 грамм) сахара до растворения сахара и посветления желтков. Белки взбейте миксером в крепкую пену. Добавьте оставшийся сахар и еще взбивайте до блеска и хорошей плотности. Соедините белковую и желтковую массы.
Всыпьте в смесь просеянную муку и лопаткой аккуратно перемешайте.
Отсадите готовое тесто, переложив в кондитерский мешок или самодельный корнетик, на противень с пергаментом. Если вы уже знаете в какой форме будете делать десерт, то отсаживайте палочки длиною в половину этой формы (можно расчертить бумагу, чтобы не ошибиться в размерах).
Присыпьте сахарной пудрой и оставьте минут на 15.
Выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу минут 10. Сняв с бумаги, остудите на решетке.
Ингредиенты к рецепту Тирамису с миндалем:
бисквиты
сахар — 85 грамм
миндальный ликер — 3 ст. ложка
молоко — 150 мл
сливки не менее 33% — 250 мл
желток — 3
маскарпоне — 250 грамм
миндальные хлопья для украшения — 2 ст. ложки
Как приготовить торт «Тирамису» на бисквите с миндальным вкусом
Высыпьте на сковороду (желательно с толстым дном) 25 грамм сахара, расплавьте его на среднем огне до коричневого цвета. Влейте две столовые ложки кипятка и уберите сковороду с огня.
Влейте молоко и мешайте — карамель должна полностью раствориться. Вылейте через ситечко в небольшую емкость (миску) и остудите. Затем влейте 1 ст. ложку ликера.
Для крема приготовьте паровую баню. Поставив емкость на баню, взбивайте желтки с 60 граммами сахара и 2 ст. ложками ликера, пока не получится пышная, густая, тягучая масса. По времени это примерно 7 минут.
Переставьте емкость в бОльшую с ледяной водой (можно в емкость со льдом) и продолжайте взбивать, остужая массу. Добавьте маскарпоне, тщательно перемешайте. Взбейте сливки и добавьте их в желтковую массу.
Обмакните каждый кусочек бисквита в карамельный сироп и положите его в форму.
Заполнив дно формы бисквитами, выложите половину крема. Положите еще один слой пропитанных кусочков бисквита и слой крема. Верх десерта украсьте миндальными хлопьями (их можно поджарить).
Поставьте десерт на шесть часов в холодильник.
«Тирамису» без яиц
Этот рецепт понравится тем, кто все же опасается делать десерт из-за наличия яиц, которые не подвергаются тепловой обработке.
Если готовить по этому рецепту без алкоголя, то десерт подойдет и для детей.
Ингредиенты для рецепта:
бисквитные палочки — 300 грамм
маскарпоне — 500 грамм
сливки 33% — 150 мл
сахарная пудра — 100 грамм
кофе — 200 мл
Амаретто — 2 ст. ложки
какао или тертый шоколад для посыпки
Приготовление домашнего “Тирамису”
Сливки взбейте миксером.
Смешайте маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте взбитые сливки, аккуратно лопаточкой перемешайте, чтобы крем стал однородным.
Приготовьте кофе в мисочке, влейте ликер «Амаретто».
Обмакните бисквитные палочки в кофе и выложите их в форму. Сверху — половина крема. Затем снова слой пропитанных палочек и слой крема.
Поставьте форму в холодильник на ночь.
Подавая, посыпьте какао.
СПРАВКА. Тирамису — изысканный десерт, появившийся, как принято считать, во второй половине 20 века. Такое предположение строится на том, что первое письменное упоминание о блюде датировано 1971 годом.
Десять лет спустя в журнале «Vin Veneto» был назван создатель “Тирамису” – им якобы оказался Роберто Лингуанотто, приготовивший десерт в конце 60-х в городе Тревизо в ресторане «Alle Beccherie».
Итальянское «tira mi sù» — «возносит меня» — относится к питательным и вкусовым качествам составляющих десерт продуктов.
Однако сказать наверняка, прав ли журнал «Vin Veneto» насчет создателя и времени изобретения десерта, сложно. Бренд «Тирамису» (а это уже несомненно бренд) овеян множеством легенд, каждая из которых дает свои нюансы и подробности, подчас очень романтические, красивые и невероятно «вкусные». Впрочем, как и сам десерт.
Тирамису
Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда тирамису был сладким десертным супом. Со временем тирамису превратился в пирожное. Tiramisù в переводе с итальянского означает «подними меня наверх»: возможно, это связано с бодрящим, возбуждающим эффектом кофе и шоколада – основных ингредиентов десерта. В рецепт классического тирамису также обязательно входят сыр маскарпоне, печенье савоярди и вино марсала.
Маскарпоне – мягкий сливочный сыр с кремообразной консистенцией. В случае необходимости его можно заменить сыром Филадельфия или нежным творогом с добавлением жирных сливок.
Савоярди – воздушное пористое печенье продолговатой формы. Савоярди в тирамису иногда заменяют бисквитом.
Марсала – крепленое сицилийское вино. Лучше использовать сухую марсалу. Ее можно заменить другим крепленым вином: главное, чтобы оно было несладким и не перебивало вкус и аромат других ингредиентов десерта.
Сабайон – основа для крема. Смесь яичных желтков, сахара и марсалы нагревают на водяной бане, пока она не станет густой и тягучей. Следите, чтобы масса не закипела, иначе желтки заварятся и станут непригодны для приготовления тирамису. Для получения крема нужно взбить желтковую массу сабайона с сыром маскарпоне. Часть сабайона можно оставить для украшения десерта.
Кофе для тирамису нужен не очень крепкий, лучше эспрессо из кофе-машины или из френч-пресса.
Перед раскладыванием в форму печенье нужно опустить в кофе, но не надолго – не более чем на 1 минуту. Если печенье пропитается слишком сильно, то напиток может осесть на дно. Чтобы десерт не потерял форму, верхний слой печенья надо выкладывать под углом к нижнему. Выложенные слоями печенье и крем и оставляют в холодильнике на несколько часов, чтобы крем застыл, а печенье пропиталось кремом и кофе. Готовый тирамису посыпают какао-порошком или тертым шоколадом.
Другие рецепты
Десерты с сыром маскарпоне
Торты и пирожные с сыром маскарпоне
Несладкие блюда с сыром маскарпоне

Рецепт тирамису с домашним маскарпоне
Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки, которые позволяют нам получать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Последнее обновление 30 апреля 2020 года.
Классический итальянский десерт тирамису можно найти в ресторанах Марокко, где его обычно готовят без добавления алкоголя. Однако нам больше всего нравится, когда он готовится дома по рецепту ниже.
Что такое тирамису?
Тирамису — слоеный десерт со вкусом кофе. Его готовят, окунув божьи коровки в крепкий кофе или эспрессо, а затем выложив их в блюдо со смесью сыра маскарпоне и кондитерских сливок. В этой версии также требуется слой взбитых сливок. Щедрая посыпка какао-порошка служит гарниром. Сливочный, декадентский и такой вкусный!
Зачем использовать маскарпоне домашнего приготовления
Маскарпоне, итальянский сливочный сыр, является ключом к приготовлению тирамису.Его можно купить в некоторых марокканских продуктовых магазинах, но, поскольку это специальный ингредиент, он может быть немного дорогим. Если вы используете его регулярно, вы можете купить его, когда он поступит в продажу, и заморозить.
Тем не менее, я обнаружил, что сделать маскарпоне дома дома довольно легко и обычно дешевле. Инструкция по приготовлению домашнего маскарпоне входит в рецепт. Если вы делаете этот дополнительный шаг, запланируйте его за день или два до сборки.
Рецепт тирамису с домашним маскарпоне
Кристин Бенлафки | Вкус Марока: Эта безалкогольная версия тирамису готовится путем окунания божьих пальцев в крепкий кофе, посыпать их сливочной смесью сыра маскарпоне и взбитыми сливками и посыпать все какао-порошком.Очень богатый и особенный десерт.
В рецепте есть инструкция по приготовлению маскарпоне самостоятельно. Это следует делать за день до этого или вместо него можно использовать маскарпоне, купленный в магазине. Выделите время для охлаждения тирамису перед подачей на стол.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 10 минут
Время охлаждения 5 часов
Общее время 5 часов 30 минут
Десертный курс
Кухня итальянская
Выход 12 порций
Калорий 714 ккал
Ингредиенты США
1x2x3x
Для Tiramisu
12 унций.божьи коровки — (приблизительно)
1 1/2 стакана жирных кондитерских сливок — (рецепт ниже)
18 унций. сыр маскарпоне — (2,25 стакана)
1 1/4 стакана взбитых сливок — (для приготовления 2,5 стакана взбитых)
2 стакана очень крепкого кофе или эспрессо, — охлажденный
2 столовые ложки какао-порошка, — несладкий
Для Кондитерские сливки
1 стакан цельного молока
1 стручок ванили, без лоскутов и семян
6 яичных желтков
1/2 стакана сахара
1/4 стакана муки
2 столовые ложки масла
Для маскарпоне (необязательно — вместо этого можно использовать купленные в магазине)
3 стакана жирных сливок
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
Инструкции
На один или два дня раньше времени — приготовить сыр маскарпоне (необязательный шаг)
Доведите сливки почти до кипения.Тушить на медленном огне 3 минуты. Вмешайте лимонный сок, затем продолжайте медленно варить еще 3 минуты. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.
Выстелите ситечко 3 слоями марли и положите на глубокую миску. Вылейте остывшую смесь сливок через ситечко. Накрыть крышкой и оставить на ночь в холодильнике. На следующий день, когда сыр станет очень густым, переложите его в закрытый контейнер и храните в холодильнике до использования.
От одного до двух часов до сборки — приготовление кондитерского крема
В средней миске взбейте яичные желтки, сахар и муку.Отложите в сторону.
В небольшой кастрюле нагрейте молоко с ванильными стручками до ожогов. (Начнет образовываться кожица; по краям начнут появляться крошечные пузырьки.) Выбросьте стручки ванили и любую кожицу на поверхности молока.
Постепенно влейте молоко в смесь яичных желтков. Делайте это медленно, чтобы не нагреть яйца слишком быстро, иначе они начнут готовиться в горячей жидкости.
Процедите смесь молока и яиц обратно в кастрюлю.Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и добавьте масло.
Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность кондитерского крема и отложите для охлаждения до комнатной температуры. После полного остывания можно приступать к сборке тирамису или охлаждать крем для выпечки до тех пор, пока он не понадобится.
Соберите тирамису
Сделайте сырную начинку. Вручную или миксером взбивайте маскарпоне в течение минуты, чтобы он стал мягче и светлее.Добавьте охлажденный или охлажденный крем для выпечки и перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.
Приготовьте взбитые сливки. Взбейте сливки с помощью электрического миксера (или кухонного комбайна с насадкой для взбивания) до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
Соберите ингредиенты и соберите тирамису. Установите глубокую сковороду размером 11 x 7 дюймов (или 9 x 9 дюймов). Держите поблизости сырную смесь, взбитые сливки, божьи коровки и чашку кофе.
Один за другим окуните божьи пальцы в кофе (достаточно долго, чтобы впитать немного кофе, но не так долго, чтобы они развалились) и аккуратно разложите их в тарелке одним слоем.Распределите половину сырной смеси по дамским пальцам, а затем полейте половиной взбитых сливок. Повторите, чтобы сделать второй слой.
Обильно посыпьте верхнюю часть тирамису какао-порошком (проще всего это сделать, просеивая какао через небольшое сито). Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.
Тирамису хранится несколько дней. Вы можете украсить его свежим слоем какао-порошка, чтобы освежить его внешний вид при последующих порциях.
Примечания
При приготовлении маскарпоне сыворотка собирается в чаше. Вы можете либо выбросить его, либо сохранить для выпечки хлеба, такого как марокканский батбат (лаваш на плите).
Если удобнее, крем для выпечки и взбитые сливки можно приготовить за день до сборки.
Если у вас нет стручков ванили для приготовления кондитерского крема, вы можете заменить их одной чайной ложкой ванильного экстракта, который следует добавить вместе со сливочным маслом после того, как кондитерский крем загустеет.
Возможно, вам придется сломать несколько «божьих пальцев», чтобы уложить их целиком на блюдо. Мне нравится их аккуратно упаковывать, чтобы получился более плотный слой торта. Вы можете использовать или не использовать все женские пальцы.
Я не люблю насыщать божьи коровки, когда окунаю их в кофе. Двух-трехсекундное погружение как раз на мой вкус.
Обратите внимание, что во взбитые сливки и какао-порошок не добавлен сахар. Смесь сыра маскарпоне тоже не будет излишне сладкой.Это сделано намеренно, поскольку десерт более насыщенный, чем сладкий.
Питание
Калорий: 714 ккал Углеводы: 35 г Белки: 11 г Жиры: 59 г Насыщенные жиры: 35 г Холестерин: 332 мг Натрий: 150 мг Калий: 218 мг Сахар: 11 г Витамин A: 2250 МЕ, витамин C: всего лишь 9 мг кальция: 9 000 мг — это всего лишь 9 мг кальция оценка, полученная из онлайн-калькуляторов. Необязательные ингредиенты не могут быть включены в информацию о пищевой ценности.
ПРОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ
Рецепт тирамису | EatingWell
Вот рецепт с пониженным содержанием жира для этого популярного итальянского десерта со вкусом кофе.
Журнал Diabetic Living
Источник: журнал Diabetic Living.
Объявление
Состав
Контрольный список ингредиентов
Направления
Контрольный список инструкций
Мини-тортов тирамису — Great British Chefs
Неделя 4, посвященная Great British Bake Off, войдет в историю только из-за одного, и это не тирамису.Иэн Уоттерс против Дайаны Бирд в саге, которая стала известна как #bingate, может быть, о чем сейчас говорят люди, но важно видеть картину в целом. Несомненно, критически важный вопрос — это мороженое Иана или самого Иана или его самого, самого большого провала за день, но мы должны получить некоторую перспективу, люди! В среду вечером были и другие важные вопросы. А именно, насколько восхитительно выглядел торт тирамису Мэри?
Технической задачей Great British Bake Off на этой неделе была англизированная версия тирамису Беззы, требующая украшения из темперированного шоколада и некоторых серьезных навыков ножа.Главной проблемой для конкурсантов, казалось, было заставить обезжиренную губку Мэри подняться, а затем аккуратно разрезать ее по горизонтали. Уловка с обезжиренным бисквитом заключается в том, чтобы смешать муку металлической ложкой и нарезать ломтиками. Это предотвращает выпадение всего воздуха из смеси. Если губка поднялась правильно, горизонтальная нарезка становится меньшей проблемой, но это все равно непростая задача, требующая твердой руки и практики, а не специальных знаний.
Для моей упрощенной версии я отказался от украшения из темперированного шоколада.Как бы красиво они ни выглядели на большом торте Мэри, я думаю, что этих маленьких было бы излишне поливать пудингом. Если вы хотите попробовать свои силы в шоколадной работе, не пугайтесь. Вы можете найти мои советы по созданию идеального настроения в моем рецепте флорентийских блюд без глютена.
Мои мини-пирожные с тирамису не требуют горизонтальной нарезки, поэтому нет риска получить в результате кучу идеально пропеченных крошек. Обычно я никогда не добавляю сливки в тирамису — яйца и маскарпоне сами по себе добавляют достаточной насыщенности, — но это версия торта Мэри, поэтому я послушно добавил взбитые сливки, предусмотренные ее рецептом.Однако я не стал преклоняться перед выбором напитка дуайеном. Я оставил бренди в шкафу для напитков в пользу сладкого вина марсала и темного рома.
Если у вас нет маленьких квадратных форм (60 x 60 x 35), этот рецепт подойдет и для отдельных блюд, или вы можете попробовать свои силы в тирамуффинах из моей последней книги «Baking Mash-Up ».
Тирамису (рецепт в филиппинском стиле)
64 283
Тирамису (рецепт в филиппинском стиле)
Быстрое и вкусное тирамису (рецепт в филиппинском стиле), приготовленное из пропитанных кофе бисквитных бисквитов (женское печенье) со сладкими сливочными слоями.У него отличный вкус, и его так быстро и легко приготовить. Праздничный десерт и вкус такой вкусный!
Рецепт тирамису
Состав:
16 шт. Бисквитного пальца или дамского пальца «Broas»
2 чашки ванильного кофе со льдом или крепкого теплого кофе
15 унций сливочного сыра или сыра рикотта
2 пакета сливок Nestle (или лучше всего со взбитыми густыми сливками)
1 чайная ложка ванильный экстракт
1/4 стакана сахара или сгущенного молока
2 столовые ложки какао-порошка, для опудривания
Инструкции:
В средней миске взбейте сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт.
Добавить холодный крем Nestle и отставить в сторону.
В миске смочите бисквитные пальцы в ванильном кофе со льдом и выложите на дно блюда.
Добавьте слой крема. Смочите оставшиеся пальцы губки в ванильном кофе со льдом и нанесите поверх сливок.
Нанесите оставшийся крем на пальцы губки.
Поместите в холодильник на 3-4 часа, чтобы охладить или заморозить. Перед подачей посыпать сверху какао-порошком через мелкое ситечко.
Совет: можно отрезать бумажные выкройки и положить их сверху, прежде чем посыпать какао-порошком.Затем аккуратно удалите бумажный узор с помощью ремешков.
Подавайте и наслаждайтесь!
Булочки со сливочным сыром и корицей
Кредиты: @agnieszka_manko и Вика Александрова
Спасибо, что зашли на наш сайт! Вы хотите получать уведомления о наших последних рецептах? Просто нажмите «да» во всплывающем окне, и мы каждый день будем сообщать вам о новых рецептах.
Вы пробовали приготовить один из наших рецептов? Отправьте нам свою фотографию еды или отзыв.Если он нам понравится, мы разместим его с вашим именем на нашем веб-сайте. Отправьте его нам по электронной почте: [email protected] или напишите нам на нашей странице в Facebook.
Поделитесь с друзьями:
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Рецепт тирамису
Пропитанные кофе женские пальцы, покрытые кремовой мечтательной начинкой из сыра маскарпоне и яичных желтков. Этот удивительно простой десерт, состоящий из горстки ингредиентов, всегда будет моим любимым.
Тирамису украл мое сердце много лет назад, когда я впервые попробовал его. Это была любовь с первого укуса. Это было похоже на шаг в другой мир, где все идеально! Это похоже на полет без крыльев, только немного пыли пикси, как пыль какао-порошка, посыпанная сверху торта.
Легкий и воздушный, сладко-сливочный. Это классический десерт, который никогда не умрет.
Существует множество рецептов тирамису, многие из них почти идентичны, но я не могу точно сказать, откуда взялся оригинальный рецепт.Это один из тех рецептов, которые передаются из поколения в поколение. С каждым новым поколением он адаптируется к вкусовым рецепторам.
Если вы когда-либо готовили тирамису, то, скорее всего, знаете, что существует два типа рецептов тирамису. Те, которые требуют взбитых яичных белков, и те, которые требуют жирных сливок. Я сделал тирамису обоими способами, но на этот раз я сделал это по-другому. Немножко.
«Мое тирамису» готовится из пропитанных кофе женских пальцев и смеси сыра маскарпоне, яичных желтков, сахара и молока.Так как я хотел лучше держать форму, я исключил жирные сливки и яичные белки.
Начинка изготавливается путем взбивания яичных желтков с сахаром и молоком и слегка готовится, постоянно взбивая, чтобы яйцо не перемешалось. Если вы боитесь, что яйца могут приготовиться, вы можете использовать пароварку, но с небольшой практикой, взбивая вручную около 3 минут, это несложно.
Когда яичные желтки слегка поджарятся, начинается ожидание.
Тирамису — это не просто десерт для поднятия настроения, его также можно назвать десертом для проверки терпения.
Как только яичные желтки достигнут точки кипения, дайте им остыть при комнатной температуре, а затем остудите. Смешивают сыр маскарпоне и готовят торт. Поставить в холодильник на ночь! Нет пика. Никакого тестирования. Никакой дегустации! Просто позвольте ароматам сойтись. Чем дольше он сидит, тем лучше.
Рецепт тирамису
Дает одну кастрюлю 9X5
Пропитанные кофе женские пальчики, покрытые кремовой мечтательной начинкой из сыра маскарпоне и яичных желтков.Этот удивительно простой десерт, состоящий из нескольких ингредиентов, всегда будет моим любимым.
15 мин Время приготовления
3 мин Время приготовления
12 часов Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
3 яичных желтка (по возможности используйте пастеризованные яйца, я использовал Safest Choice Eggs)
1/2 стакана сахара
1/3 стакана молока
1 фунт сыра маскарпоне, комнатная температура
7 унций lady finger
1 чашка холодного кофе
какао-порошка
шоколадное бритье
Инструкции
Взбейте яичные желтки, сахар и молоко в средней кастрюле до однородности.
Готовьте на среднем огне, все время помешивая, пока смесь не закипит. Продолжайте готовить еще одну минуту. Дайте остыть примерно на 30 минут при комнатной температуре, а затем на 1 час в холодильнике.
Когда смесь яичных желтков остынет, добавьте 1 фунт сыра маскарпоне комнатной температуры.
Оберните форму для выпечки 9X5 полиэтиленовой пленкой.
Двигаясь как можно быстрее, окуните одну треть женских пальцев в холодный кофе по одному и поместите их на дно кастрюли одним слоем.Возможно, вам придется сломать несколько, чтобы они идеально уместились на сковороде.
Нанесите почти треть начинки маскарпоне на женские пальцы.
Положите второй слой дамских пальцев, пропитанных кофе, и намажьте сверху еще немного сыра маскарпоне.
Обмакните оставшиеся женские пальчики в кофе и выложите их на сыр маскарпоне.
Намажьте оставшийся сыр маскарпоне, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Осторожно достаньте тирамису из кастрюли, посыпьте какао-порошком и натрите сверху шоколадом.
Нарежьте и наслаждайтесь!
7.6.8
476
http://atreatsaffair.com/tiramisu-recipe/
Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.
Если Вам нравится Тирамису, Вам также могут понравиться:
Брауни с тирамису
Печенье с шоколадной крошкой и кофе со сливками
Шоколадно-клубничные кексы с глазурью из маскарпоне
Отправляя любовь по-твоему,
Роксана
Рецепт тирамису | Etsy
Рецепт тирамису | Etsy
Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта.Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.
Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:
базовые функции сайта
обеспечение безопасных транзакций
безопасный вход в аккаунт
с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
анализирует посещаемость и использование сайта
персонализированный поиск, контент и рекомендации
помогает продавцам понять свою аудиторию
, показ релевантной целевой рекламы на Etsy
и за ее пределами
Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.
Необходимые файлы cookie и технологии
Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта при просмотре и транзакциях.
Настройка сайта
Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:
запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения
Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать неправильно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.
Персонализированная реклама
Эти технологии используются для таких вещей, как:
персонализированные объявления
, чтобы ограничить количество показов рекламы
, чтобы понять использование через Google Analytics
, чтобы понять, как вы попали на Etsy
, чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу.
Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация).Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.
Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше
Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.
.

Хоткейки рецепт: Хоткейки пошаговый рецепт

Хоткейки – Пышные оладьи, рецепт без кефира

Что приготовить на завтрак? Пышные оладьи – рецепт без кефира и дрожжей! Их называют Хоткейки, принцип приготовления похож на панкейки или наши оладьи, только структура получается более пышная и воздушная. Готовятся хоткейки на сковороде под крышкой с добавлением небольшого количества воды, можно использовать сервировочное кольцо или просто жарить как оладьи, наращивая высоту. По вкусу напоминают бисквитное пирожное, особенно хороши в сочетании с медом и ягодами, фруктами. Как приготовить такой завтрак? Смотрите подробный пошаговый рецепт. А если останутся вопросы, то в помощь найдете также видео рецепт. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты на 3-4 штуки:

куриное яйцо – 2 штуки;

соль – 1 щепотка;

ванильный сахар – 5 грамм;

сахар белый – 30 грамм + 15 грамм;

растительное масло – 15 грамм;

молоко – 40 грамм;

пшеничная мука – 60 грамм;

разрыхлитель для теста – 5 грамм.

Видео рецепт приготовления пышных Хоткейков на завтрак:

Пышные и вкусные Хоткейки – оладьи. Пошаговый рецепт

1. Для начала отделяем белки от желтков. Важно: посуда должна быть сухая и чистая, в белки не должна попасть и капля желтков. К желткам добавляем соль, ванильный сахар, часть сахара (30 грамм), растительное масло и молоко. Перемешиваем с помощью венчика.

2. Добавляем к полученной массе муку с разрыхлителем, предварительно просеивая через сито. Смешиваем до гладкой структуры.

3. Отдельно взбиваем белки. Как только появляется первая пена, добавляем сахар (15 грамм), взбиваем до пиков 2-3 минуты.

4. В два приема добавляем взбитые белки в тесто, перемешивая аккуратно после каждого, не нарушая воздушности.
5. Смазываем слегка сковороду и кольцо маслом, заполняем тестом форму. Ждем несколько секунд, чтобы низ схватился. Добавляем немного воды, накрываем хоткейк крышкой, готовим на маленьком нагреве 5 минут. Затем переворачиваем и готовим еще 3-5 минут, без добавления воды. Ножом проходим по краям и достаем оладьи. Для новой порции теста кольцо моем и также смазываем.
6. Если сервировочного кольца нет, то готовим как обычные оладьи. Смазываем сковороду, распределяем по ложке теста, ждем когда оно немного схватится, добавляем еще по ложке теста. Вливаем немного воды, готовим под крышкой 3 минуты, затем еще добавим тесто и готовим 2 минуты под крышкой. Аккуратно переворачиваем оладьи, ждем еще 3 минуты.
7. Получается нежное, пышное лакомство. Подаем с медом, вареньем, с чем любите. Очень вкусно, попробуйте обязательно.
Радуйте своих близких домашними рецептами, смотрите на сайте рецепты блинов, разных лепешек, вкусной выпечки к чаю и пасхальные рецепты. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже почти 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
Рецепт Хоткейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.1 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 713 г
Белки 7. 4 г 76 г 9.7% 4.1% 1027 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 2.9% 1474 г
Углеводы 43.8 г 219 г 20% 8.5% 500 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.8% 5143 г
Зола 1.9631 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5. 5% 2.3% 1833 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.0017 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.224 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.3854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0. 137 мг 1.8 мг 7.6% 3.2% 1314 г
Витамин В4, холин 65.58 мг 500 мг 13.1% 5.5% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 3.1% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 14.531 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2753 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0. 382 мкг 10 мкг 3.8% 1.6% 2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.115 мг 15 мг 7.4% 3.1% 1345 г
гамма Токоферол 0.0181 мг ~
дельта Токоферол 0.0005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 3.7% 1152 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1105 мг 20 мг 10.6% 4.5% 948 г
Ниацин 0. 522 мг ~
Бетаин 0.0207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.15 мг 2500 мг 5.9% 2.5% 1699 г
Кальций, Ca 203.01 мг 1000 мг 20.3% 8.6% 493 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 1.7% 2538 г
Натрий, Na 184.15 мг 1300 мг 14. 2% 6% 706 г
Сера, S 59.72 мг 1000 мг 6% 2.5% 1674 г
Фосфор, P 274.7 мг 800 мг 34.3% 14.5% 291 г
Хлор, Cl 77.08 мг 2300 мг 3.4% 1.4% 2984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 37.5 мкг ~
Железо, Fe 1. 265 мг 18 мг 7% 3% 1423 г
Йод, I 7.85 мкг 150 мкг 5.2% 2.2% 1911 г
Кобальт, Co 2.778 мкг 10 мкг 27.8% 11.8% 360 г
Марганец, Mn 0.2862 мг 2 мг 14.3% 6.1% 699 г
Медь, Cu 67.59 мкг 1000 мкг 6.8% 2.9% 1480 г
Молибден, Mo 8.333 мкг 70 мкг 11.9% 5% 840 г
Никель, Ni 0.917 мкг ~
Олово, Sn 6. 25 мкг ~
Селен, Se 8.596 мкг 55 мкг 15.6% 6.6% 640 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 27.05 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14787 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2049 г
Цинк, Zn 0.6587 мг 12 мг 5.5% 2.3% 1822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16. 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1976 г ~
Мальтоза 0.0208 г ~
Сахароза 13.1792 г ~
Фруктоза 0.1644 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3041 г ~
Валин 0.3299 г ~
Гистидин* 0. 1426 г ~
Изолейцин 0.2836 г ~
Лейцин 0.5254 г ~
Лизин 0.2608 г ~
Метионин 0.1356 г ~
Метионин + Цистеин 0.2708 г ~
Треонин 0.2353 г ~
Триптофан 0.0765 г ~
Фенилаланин 0. 3214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2611 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.2191 г ~
Глутаминовая кислота 1.5913 г ~
Пролин 0.4743 г ~
Серин 0. 3701 г ~
Тирозин 0.1877 г ~
Цистеин 0.1338 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0451 мг ~
бета Ситостерол 10.0694 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1. 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4641 г ~
17:0 Маргариновая 0.0054 г ~
18:0 Стеариновая 0.1927 г ~
20:0 Арахиновая 0.0078 г ~
22:0 Бегеновая 0.0061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1. 1157 г min 16.8 г 6.6% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0719 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9579 г ~
18:1 цис 0.0004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9505 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 3.6%
18:2 Линолевая 0.9101 г ~
18:3 Линоленовая 0. 0229 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0174 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
3 рецепта японских хоткейков • INMYROOM FOOD
Сейчас японцы переживают самый настоящий панкейковый бум: по всей стране распространились маленькие пышные оладьи, напоминающие по нежности суфле, с тончайшей хрустящей корочкой. Они называются хоткейками — почти каждое токийское кафе считает необходимым внести хоткейки в свое меню. Более того, чтобы избавиться от круглосуточных очередей, некоторые токийские хоткейк-кафе стали регистрировать посетителей через Твиттер.
Что такое хоткейки?
Согласно рецептуре, это те же американские панкейки, однако японские мастера кулинарии довели их приготовление до совершенства так, что они получаются невероятно нежными и пышными. Каждая японская хозяйка учится готовить хоткейки самостоятельно, совершенствуя рецепт, добавляя свои ингредиенты. Рецептов для их приготовления множество: кто-то предлагает готовить хоткейки на молоке, другие — на простокваше, причем каждый хвалит именно свой вариант.
Справедливо сказать, что все рецепты одинаково вкусные, не очень сложны в приготовлении и, самое главное, — сочетаются со всеми привычными топингами: ягодами, фруктами, кленовым сиропом, шоколадом, карамелью, сливками и многими другими.
Воздушные хоткейки со взбитыми сливками
Белки3 шт.
Желтки 1 шт.
Простокваша150 мл
Топленое масло2 ст. л.
Мука125 г
Сахар2,5 ст. л.
Содана кончике ножа
Цедра лимона1 ч. л.
Сок лимона1 ч. л.
Сахарная пудра для посыпки
Взбитые сливкидля украшения
В глубокой чаше смешать простоквашу, желток, топленое масло.
Добавить муку, смешанную с содой, тщательно перемешать венчиком.
В отдельной чаше взбить до состояния пиков белки и лимонный сок, постепенно добавляя сахар.
Соединить тесто с белками и тщательно перемешать массу ложкой.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, на очень медленном огне.
Как только хоткейки подрумянятся, перевернуть и накрыть сковороду крышкой.
При подаче посыпать хоткейки сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками.
Тонкие хоткейки с кленовым сиропом
Молоко250 мл
Яйца2 шт.
Сахар4 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Кленовый сироп для украшения
Мука
Яйца взбить с сахаром.
Добавить молоко.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Тщательно перемешать тесто, чтобы не осталось комочков.
Антипригарную сковороду небольшого диаметра с толстым дном хорошо нагреть, половником наливать тесто и распределять равномерно.
Выпекать на медленном огне.
Подать с кленовым сиропом.
Высокие (пышные) хоткейки с карамелью и свежими ягодами
Мука5 ст. л.
Яйца4 шт.
Сахар3 ст. л.
Молоко3 ст. л.
Крахмал1 ст. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванилин щепотка
Ягодыдля украшения
Карамельдля поливки
Отделить белки от желтков. Соединить желтки с молоком, разрыхлителем и ванилином.
Тщательно смешать и просеять смесь крахмала и муки.
Добавить смесь к желткам и хорошо размешать венчиком до однородной массы.
На максимальной скорости миксера взбить охлажденные белки с сахаром до устойчивых пиков.
Соединить белковую меренгу с желтками и мукой, переложив в тесто пышные белки, осторожно перемешивая массу ложкой.
Добавлять белки в несколько приемов. Получаем легкое и воздушное тесто.
Смазать поверхность сковороды каплей растительного масла. Для выпечки использовать кондитерское кольцо, внутреннюю поверхность которого также нужно хорошо промаслить.
Дав прогреться сковороде, выложить тесто в кондитерское кольцо. Плеснуть в сковородку ложку воды и сразу накрыть крышкой. Выпекать на медленном огне.
Готовить хоткейки по 3–4 минуты, пока верхушка полностью не схватится, тесто должно увеличиться в размере. Перевернуть и готовить еще 2–3 минуты с другой стороны. Для проверки готовности можно использовать зубочистку.
По внутреннему краю кольца пройтись тонким ножом, чтобы извлечь оладушек. Прочистить тщательно и помаслить кольцо перед вливанием следующей порции теста.
Украсить карамельным топингом и свежими ягодами.
Хоткейки (пышные оладьи) — пошаговый рецепт с фото
Приготовление хоткейков (пышных оладий):
1Готовим тесто.
Для начала нужно хорошенечко просеять муку через сито, затем добавить к ней разрыхлитель для теста и перемешать. Яйцо разбить в миску, добавить сахар, хорошо перемешать. Затем добавить холодное молоко, ванильную эссенцию и, заранее растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать до однородной массы. Теперь в эту яичную массу постепенно вмешайте муку с разрыхлителем. Размешивайте до получения однородной консистенции.
2Подготовим сковороду.
Теперь для обжарки хоткейков, Вам понадобится мокрое кухонное полотенце. Сначала разогрейте сухую сковороду на среднем огне, затем ставьте ее на мокрое полотенце, чтобы ее дно немного охладело, держать ее нужно на полотенце всего несколько секунд. А если сковороду не остудить, таким образом, то блинчик наверняка пригорит.
3Обжариваем хоткейки.
Сразу же выливайте тесто, при помощи половника на сковороду, как умеете. Затем перемещайте ее на слабый средний огонь и накрывайте крышкой. В тот момент, когда блинчик начнет пузыриться, как показано на фото, аккуратно переверните его лопаткой. Обжаривайте блинчик, также под крышкой до тех пор, пока он не начнет шипеть. Таким же образом, обжарьте все остальные блинчики. Складывайте их в стопочку, чтобы они дольше оставались горячими.
4Подаем хоткейки.
Затем разложите на порционные тарелки. Подавать хоткейки можно со сливочным маслом, с шоколадным, кленовым или любым другим сиропом, вареньем, медом, а также со свежими фруктами. А если в тесто добавить мяты, какао или фрукты, то можно приготовить радужные цветные хоткейки. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Хоткейки ко всему прочему, являются достаточно полезными, так как готовятся без растительного масла, поэтому получаюся совершенно не жирными.
– — Это блюдо можно приготовить и без сахара, а подавать с малосольной сёмгой или с расплавленным сыром.
– — Также можно добавлять различные наполнители в тесто, чтобы хоткейки получались разноцветными. Такой десерт обязательно воспользуется популярностью на любом детском празднике.
Хоткейки, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 20. 03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня предлагаю приготовить вам американские оладьи – хоткейки, такие оладьи просто незаменимы для завтрака или полдника. Хоткейки немного отличаются от панкейков, отличаются тем, что в хоткейки вообще не добавляется растительное масло. Готовить хоткейки очень просто, получаются они невероятно вкусными, в отличие от наших оладий, хоткейки более плотные, они намного приятнее, так как жарятся без капли масла. Хоткейки к завтраку можно подавать со сметаной, а можно подать с сиропом или вареньем. Отличным дополнением к хоткейкам будет чашечка ароматного чая. Итак, если вы еще ни разу не пробовали приготовить хоткейки, тогда пришло время, тем более, ингредиенты у вас наверняка есть на кухне, так что, приступим! Подробный рецепт с фото пошагово я любезно для вас описала. Также посмотрите как приготовить капкейки.

Ингредиенты:
— молоко – 200 мл.,
— яйца куриные – 2 шт.,
— мука пшеничная – 240-250 мл.,
— сахар – 80 гр.,
— разрыхлитель – 10 гр.,
— ванильный сахар – 1 ч.л.

Подготовить глубокую миску, вбить в нее несколько куриных яиц, добавить сразу сахарный песок. Всыпать в миску немного ванильного сахара.

Подготовить миксер, установить насадку венчик. Взбить яйца и сахар пару минут на средней скорости.

Теперь необходимо влить в яично-сахарную смесь молоко. Молоко может быть любого процента жирности, но его желательно взять комнатной температуры. Перемешать все немного.

Подсыпать в миску пшеничную муку высшего сорта, также добавить сразу разрыхлитель теста.

Перемешать ингредиенты до однородности, тесто должно получиться гладким, без каких-либо комочков.

Теперь необходимо прогреть сковороду, тут важно угадать с температурой, сначала нужно сковороду хорошо прогреть, после установить медленный нагрев. Вливать в сковороду немного теста, после накрыть сковороду крышкой, жарить хоткейк буквально 20 секунд.

Перевернуть хоткейк на другую сторону, снова накрыть крышкой и поджарить еще 15 секунд. Таким образом нужно поступить со всем тестом. Вот и все, хоткейки можно сразу же подавать к столу. Также я часто готовлю такие тыквенные панкейки на молоке.

Приятного вам аппетита!
Хоткейки
Хоткейки – американские оладьи, которые в отличии от своих собратьев панкейков, готовят без добавления масла. Хоткейки замечательно подойдут для завтрака в кругу семьи.
Блок: 1/4 | Кол-во символов: 316
Источник: https://povar.ru/recipes/hotkeiki-74156.html
Американские оладушки
Хоткейки — интересные оладьи, которые отличаются от известных панкейков способом приготовления и абсолютным отсутствием масла — его не используют ни для приготовления теста, ни для жарки хоткейков.
Хоткейки более диетичны, чем панкейки, очень похожи на бисквитные оладушки. Готовятся легко и их смело можно готовить родным утром или вечером. У вас уйдёт на всё не больше 10 минут. Подают хоткейки с сиропом, вареньем или мёдом!
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 453
Источник: https://webspoon.ru/receipt/khotkejjki
Приготовление
Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца взбиваем венчиком до небольшой светлой пены и вливаем молоко.
Соединяем вместе и просеиваем все сыпучие ингредиенты прямо в тесто.
Хорошо размешать, чтобы не было комочков. У вас получится густоватое тесто. Чтобы панкейки вышли более пышные, вы можете поэксперементировать, добавляя больше муки.
Сковороду разогреть, убавить огонь до среднего. На сухую, ничем не смазанную сковороду выливаем немного теста, у меня 2 ст.л. Наливаем каждую следующую ложку, в середину будущего панкейка. Сразу закрываем панкейк крышкой.
Как только бока панкейка немного побелеют и появятся небольшие дырочки, панкейк можно переворачивать.
Таким образом жарим все панкейки.
Гладкие бока и небольшая румяность — это отличительные черты панкейка.
Так выглядят эти блинчики в разломе.
Подаем блинчики с разными сиропами, на ваш вкус.
Такие блинчики являются идеальным вариантом для завтрака.
Блок: 2/2 | Кол-во символов: 923
Источник: http://rus.menu/recipe/amerikanskie-blinchiki-pankejki/
Как приготовить «Хоткейки» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления хоткейков нам понадобится яйцо, мука, молоко, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.
Шаг 2 Ссылка
Соединить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Растереть.
Шаг 4 Ссылка
Вмешать муку с разрыхлителем до образования теста без комков.
Шаг 5 Ссылка
Для приготовления хоткейков понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Сковороду разогреть и снизить огонь до среднего. Снять сковороду с огня, поместить её на 1-2 секунды на мокрое полотенце или холодную подставку. На середину сквороды выложить полную столовую ложку теста и вернуть сковороду на огонь.
Шаг 6 Ссылка
Закрыть сковороду крышкой.
Шаг 7 Ссылка
Через несколько секунд на поверхности теста образуются пузырьки.
Шаг 8 Ссылка
Сразу перевернуть хоткейк и допечь с другой стороны. На каждый хоткейк уйдёт не больше 1 минуты.
Шаг 9 Ссылка
Аналогичным образом приготовить все хоткейки. Подавать хоткейки с сиропом, вареньем или мёдом.
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1062
Источник: https://webspoon.ru/receipt/khotkejjki
Как приготовить «Хоткейки»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините яйца, сахар и ванилин.
Взбейте.
Добавьте молоко и перемешайте.
Насыпьте муку и разрыхлитель теста.
Перемешайте все еще раз до однородного состояния.
Разогрейте подходящую сковороду с толстым дном, сделайте огонь чуть ниже среднего и налейте пару столовых ложек теста. Разровняйте, придавая ему округлую форму и готовьте до появления пузырьков.
Затем переверните и доведите до готовности вторую сторону. Таким образом готовьте все оладьи. Готовые хоткейки получаются пористыми, воздушными и очень вкусными.
Складываем их стопочкой и подаем к столу с медом или любым сладким сиропом. Приятного аппетита!
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2914
Источник: https://povar.ru/recipes/hotkeiki-74156.html
Совет от повара:
Чтобы хоткейки были золотистого цвета, рекомендую использовать по возможности домашние куриные яйца, у которых яркий оранжевый желток.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1283
Источник: https://povar.ru/recipes/hotkeiki-74156.html
Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 6951
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
https://webspoon.ru/receipt/khotkejjki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1515 (22%)
http://rus. menu/recipe/amerikanskie-blinchiki-pankejki/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 923 (13%)
https://povar.ru/recipes/hotkeiki-74156.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4513 (65%)

Оладьи на молоке без дрожжей
Как приготовить оладьи на молоке? Это еще проще, быстрее, чем на кефире и менее калорийно. Хоткейки – это оладушки — бисквитики для завтрака всей семьи от мала до велика, т.к. очень вкусны, сытны и пекутся без масла.
А также щепотка ванилина для аромата.

В американских хоткейках вместо соды используется разрыхлитель (3 ч.л.).

Жарятся хоткейки на сковороде с антипригарным покрытием.
Но если такой сковороды нет, можно приспособить и обычную чугунную. Как жарить вкусные оладьи на молоке см. чуть ниже.

Техника: плита.

Приготовление блюда

В глубокой чаше взбиваем сырые яйца.

К взбитым куриным яйцам вливаем молоко и перемешиваем.

К молоку с взбитыми яйцами добавляем просеянную муку. Не размешивая, сыпем в муку разрыхлитель (гашеную уксусом соду), затем ванилин.

Перемешанная смесь должна получиться консистенции сметаны.
Готовить будем в хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Половником набираем нашу смесь и наливаем в центр сковороды, толстеньким по середине, оладушком Огонь сразу убавляем до среднего. Выпекаем около 0.5-1 мин под крышкой до образования пузырьков. Затем переворачиваем и жарим обратную сторону до румянца.
Традиционные хоткейки имеют размер больше, чем наши оладьи, но меньше, чем блины, то выпекаются они по одному, занимая от 1/2 до 2/3 площади сковороды. Но если сковорода большая, то можно жарить по несколько штук.

Чтобы румянец был равномерным по всей поверхности хоткейка, перед каждой порцией теста, положите на сковороду влажное махровое полотенце. Либо ставьте разогретую сковороду сверху на сложенное в несколько слоев полотенце, наливайте тесто и возвращайте дожариваться на плиту. Это уменьшит температуру поверхности центра сковороды и сделает ее более равномерной по всей площади.

Готовые хоткейки складываем один на другой и подаем горячими с джемом, сгущенкой, сиропом и т.п.

Приготовление хоткейка на обычной сковороде

Hottokēki (японский горячий пирог) — мультикультурный стол Тары
Рецепт Hottokēki, японских горячих пирожных (ホットケーキ) — похож на американские блины, но немного более пушистый и немного сладкий. Подавайте просто с маслом и сиропом или добавьте ванильный крем или мороженое для более декадентского оттенка.
Для всех, кто посещает мой сайт по фотографии, выложенной на сайте pinterest, трех сложенных блинов с черникой: Эта фотография не этих блинов. Вот оригинальная ссылка / рецепт этой фотографии: http: // goodatcooking.net / index.php / ru / archives / 4435
Японские горячие пирожки (ホットケーキ) похожи на американские блины, но они немного более воздушные и сладкие. Горячие пирожные — это популярное блюдо на завтрак в Японии, которое часто готовят с использованием упакованной смеси для горячих пирожных. Здесь нет необходимости в горячей смеси для выпечки! Они также универсальны, с различными начинками на выбор, исходя из ваших вкусов и того, что может быть у вас в холодильнике. У меня был дополнительный контейнер с ежевикой из коробки CSA, поэтому я посыпал горячие пироги взбитыми сливками и свежей ежевикой.Я добавила несколько ягод ежевики в небольшую кастрюлю и приготовила на среднем огне, чтобы получился соус. Мы также часто пьем их просто с кленовым сиропом и маслом. Для более роскошного завтрака добавьте ложку ванильного крема или мороженого.
Тщательно отмеряйте муку. Слишком много — сделает тесто слишком густым. Лучше всего измерять количество в граммах. Если вы используете чашки, убедитесь, что они не упакованы.
Чтобы приготовить хоттокеки, я нагрел стальную сковороду на среднем огне.Я ненадолго положил его на влажное полотенце, чтобы охладить до нужной температуры, и снова поставил в конфорку на слабом огне. Не ставьте сковороду на холодное влажное полотенце, если оно из чугуна или эмали, чтобы не растрескаться. После того, как жидкое тесто добавлено, накройте сковороду, чтобы слегка пропарить пирог и сохранить влагу. Хоттокеки затвердеет (но верх должен быть все еще влажным) и на нем появятся пузырьки. Переверните, накройте крышкой и готовьте еще одну-две минуты до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимися горячими коржами.Чтобы хоттокеки оставались теплыми, пока вы готовите другие, разложите их одним слоем на противне и поставьте в духовку при температуре 200 градусов F на 30 минут. Вот видео о технике приготовления, которое я нашел на Youtube.
Ищете еще рецепты блинов? Попробуйте Poffertjes (голландские мини-блины), Beghrir Choco (алжирские шоколадные блинчики с сотами) или шотландские блины.
Обновленный рецепт (25 марта 2016 г.) . Большое спасибо за ваш отзыв. Я действительно ценю это.Основываясь на неоднозначных отзывах, я немного изменил рецепт, сохранив его аутентичность. Я заменил муку на муку для выпечки для более однородной легкости, добавил немного топленого масла, увеличил количество разрыхлителя и изменил способ приготовления. Если вам понравился оригинальный рецепт, он все еще доступен в La Fuji Mama.
Рецепт Hottokēki (японский горячий пирог)
На основе La Fuji Mama
Hottokēki (японский горячий пирог)
Порций 8 больших блинов
Ингредиенты
2 больших яйца
200 миллилитров (3/4 чашки плюс 1 1/2 столовой ложки) молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
40 граммов (3 столовые ложки) несоленого сливочного масла, топленого и слегка охлажденного
200 граммов (~ 1 1/2 стакана) муки для выпечки
40 граммов (3 столовых ложки) сахарный песок
1 столовая ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Растительное масло для смазки
Инструкции
В средней миске взбейте яйца. Добавьте молоко, ванильный экстракт и масло.
В другой миске среднего размера просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. С помощью деревянной ложки или лопаточки аккуратно смешайте жидкие ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются. Дайте остыть, пока нагреваете сковороду.
Поставьте большую стальную сковороду на средний огонь. Отложите влажное полотенце. После нагревания ненадолго положите на влажное полотенце (не делайте этого, если используете чугун или эмаль) и снова поставьте на горелку на слабом огне.Слегка смазать маслом, намазать полотенцем, налить 1/4 стакана теста в подготовленную сковороду и накрыть крышкой. Как только дно станет золотистым, а сверху начнут образовываться пузырьки, примерно через 4 минуты переверните на другую сторону. Продолжать варить до золотистого цвета, еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом. Сразу подавайте с кленовым сиропом, маслом, взбитыми сливками или свежими ягодами.
СохранитьСохранить
Сопутствующие товары
Рецепт сытных деревенских горячих пирожных
Сытные деревенские горячие пирожки
Порций по рецепту: 6
Калорий: 293
% дневная стоимость *
белок: 6.8 г 14%
углеводы: 41,9 г 14%
пищевые волокна: 0. 9 г 4%
сахара: 14,3 г
толстый: 10.8 г 17%
насыщенный жир: 2,1 г 10%
холестерин: 33.5 мг 11%
витамин а ме: 56,5 МЕ 1%
эквиваленты ниацина: 3 мг 23%
витамин b6: 0. 1 мг 3%
Витамин С: 0,6 мг 1%
фолиевая кислота: 57 мкг 14%
кальций: 114.3 мг 11%
утюг: 1,6 мг 9%
магний: 15 мг 5%
калий: 142.2 мг 4%
натрий: 540,3 мг 22%
тиамин: 0. 2 мг 24%
калории из жира: 96,8
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены
Рецепт горячих пирожных | RecipeLand.com
petroniila
Мексика
более 10 лет назад
почему вы не использовали слова-ссылки, они мне действительно нужны .. но вы !! * аааа, это нечестно
Zhangbo
Торонто, Канада
более 10 лет назад
что вы имели в виду, связывая слова? Ваш комментарий был действительно непонятным, пожалуйста, дайте нам больше информации, тогда мы поможем вам исправить проблемы в рецепте!
straycatmeow
Idaho
более 9 лет назад
У меня было немного сырого непастеризованного молока, которое закисло, и я искал хороший рецепт для его использования. Наткнулась на эти горячие пирожки и ВАУ !!! Они были фантастическими, имели большой успех в моей семье.
Judith
Филиппины
более 8 лет назад
очень простой и доступный блин !! спасибо !!!
joan ruby garcia
philippines
больше 8 лет назад
Я люблю трахаться, особенно это, потому что у меня есть дочь, она любит есть горячие пирожки ..
pinkroses
Canada
около 8 лет назад
спасибо за этот быстрый рецепт… только что приготовил, и моей племяннице это нравится … мы скучаем также по филиппинскому горячему пирожку … так держать ..
Рад слышать, что твоей племяннице очень понравились эти блины. Надеюсь, вы найдете более вкусные рецепты, которые вам понравятся. Удачного приготовления 🙂
happyzhangbo
Торонто, Онтарио, Канада
около 8 лет назад

Сеул, Корея, Республика
более 7 лет назад

Ugong Norte, Филиппины
больше 7 лет назад
вкусно и доступно.

Давао, Филиппины
более 6 лет назад

более 6 лет назад
Честер Хилл, Австралия
более 3 лет назад
Лос-Анджелес, США
около 3 лет назад

12 месяцев назад
Iligan City, Филиппины
11 месяцев назад
очень доступно и вкусно….
Большое спасибо.
, Филиппины
11 месяцев назад
Можно ли использовать дрожжи вместо разрыхлителя?

10 месяцев назад

10 месяцев назад

4 месяца назад
Дубай, Объединенные Арабские Эмираты
около 2 месяцев назад
красивый и простой способ… спасибо ..
Filipino Hotcake — Pagkaing Pinoy TV
Filipino Hotcake легко приготовить, но в то же время очень вкусно. Это один из лучших рецептов, который можно сравнить с настоящим тортом.
Без духовки мы насладимся угощением, похожим на любимый всеми десерт. Кроме того, ингредиенты простые и практически всегда продаются. Если вы спросите меня, это идеальное блюдо для всей семьи. Это делает утро необычным! Особенно в сочетании с омлетом, сосисками и т. Д.Разговор об этом действительно вызывает у меня чувство голода, но позвольте мне сначала поделиться с вами рецептом.
Многие из нас, вероятно, вспоминают детство, когда думают о горячих пирожках. Самые ранние воспоминания некоторых филиппинцев об этой сладости как-то связаны со знаменитой уличной едой, продаваемой возле школ.
Каждый раз, когда начинается перерыв или во время увольнения из класса, продавцы начинают наводнять школьные ворота, чтобы продавать закуски ученикам. Я до сих пор хорошо помню, как бегал с друзьями после школы, чтобы купить свежеприготовленные горячие пирожки.Мы просим продавца manong добавить больше маргарина и сахара. Я также всегда прошу родителей купить мне его, когда мы идем на рынок. Ах, старые добрые времена!
Однако, поскольку это простой рецепт, его можно приготовить и дома. Домашние горячие пирожки, кто-нибудь? Определенно! К счастью, есть готовые смеси для этого лакомства. Но для его филиппинской версии требуется немного больше усилий. Для этого рецепта мы пойдем традиционным и ручным способом, хотя он все равно терпим.На его приготовление уйдет всего несколько минут, что и должно быть для типичного завтрака.
Завтра пора на вкусный завтрак. Попробуйте вкусный филиппинский горячий пирог. Наверняка все дома хотели бы его иметь! Потому что, честно говоря, может ли кто-нибудь отказаться от пушистых горячих пирожков?
Горячий филиппинский пирог
Дженалин Роуз Форбс
Filipino Hotcake вызывает много воспоминаний из моего детства. Я всегда покупал этот тонкий, мягкий и пушистый горячий пирог в Манонге, вы продаете его за пределами нашей школы. Я пробовала сделать это для своих детей, и, на удивление, им это тоже нравится.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Курс Завтрак, закуска
Кухня Филиппинская
Порций 10
Калорий 140 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 стакан универсальной муки
¼ чайной ложки соли
1 чайной ложки разрыхлителя
¼ стакана белого сахара + 2 столовые ложки для опудривания
1 стакан молока
1 большое яйцо
1 столовая ложка растительное масло
чайная ложка желтого пищевого красителя
чашка масла или маргарина
Инструкции
В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и ¼ стакана белого сахара.Сделайте углубление в середине и добавьте молоко, яйцо, растительное масло и желтый пищевой краситель. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите около ¼ стакана жидкого теста в сковороду. Когда начнут появляться пузырьки, переверните горячий пирог и готовьте еще 2 минуты.
Снимите со сковороды и сразу же нанесите масло или маргарин на каждый горячий пирог. Затем посыпьте сверху сахаром. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Nutrition
Калорийность: 140 ккалУглеводы: 16 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 33 мг Натрий: 117 мг Калий: 103 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 208 IU Кальций: 55 мг
: 1 мг Железа: 1 мг
Ключевое слово Filipino Hotcake, hotcake filipino style
горячих пирожков с восхитительным рецептом черничного компота | Кертис Стоун
Убрать выделение со всего
Черничный компот:
18 унций свежей черники
1/3 стакана сахара
Тертая цедра и сок 1 лимона
1/4 стакана крупно нарезанных свежих листьев мяты, по желанию
Горячие пирожки:
1 стакан свежего сыра рикотта
4 больших яйца, разделенных
3/4 стакана взбитой пахты
1 стакан универсальной муки
1/4 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Щепотка соли
1/2 стакана свежей черники
Около 3 столовых ложек несоленого сливочного масла плюс еще на сервировку
White King — Hotcake Mix (сливочный классический) (日本薄餅粉)
Описание: Смесь для хоткейков White King (сливочный классический)
Вкусный и пушистый!
2 упаковки по 200 г (0. 44 фунта) каждый
Использовать все содержимое каждой упаковки сразу после открытия.
Рекомендации по приготовлению:
На упаковку 200г потребуется:
1/2 стакана воды или обогащенного молока Selecta, 2 столовые ложки топленого маргарина Selecta Butterfresh, 1 яйцо (взбитое до образования пены)
1. Смешайте одну упаковку 200 г White King Classic Hotcake & Waffle Mix, обогащенное молоко или воду Selecta, маргарин Selecta Butterfresh и яйцо в средней миске. Смешайте до однородной массы
2. Налейте примерно 1/4 стакана жидкого теста на разогретую слегка смазанную маслом сковороду или сковороду.
3.Варить около 1 минуты. Поверните один раз, когда верхушки пузыряются
На 6-8 горячих пирожков
Банановые блины
Состав:
1 упаковка 200 г Смесь для горячих пирожных White King Creamy Classic, 2 столовые ложки топленого маргарина Selecta Butterfresh, 2 яйца (отдельно), 3/4 стакана воды, 2 спелых банана лакатан (в пюре)
Рекомендации по приготовлению:
1. В миске смешайте смесь для горячих пирожных White King Creamy Classic, яичные желтки и маргарин Selecta Butterfresh. Постепенно добавляйте воду и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.Добавьте банановое пюре. Отложить
2. Взбить яичные белки и продолжать взбивать, пока они не станут густыми, но не до образования сухих пиков. Аккуратно сложите в смесь для горячих пирожных
3. Вылейте тесто на горячую сковороду с антипригарным покрытием, смоченную маргарином Selecta Butterfresh. Переверните горячий пирог, когда верх станет пузырящимся.
4. Подавать со спредом из арахисового масла и нарезанными бананами по желанию.
На упаковку по 200 г готовится 7-8 блинов.
Совет аллергикам: содержит пшеничный глютен, сыворотку, молоко.
Изготовлено на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие сою и яйца.
Хранить в сухом прохладном месте.
Ингредиенты: пшеничная мука (глютен), сахар, сухая сыворотка (молоко), декстроза, разрыхлитель (бикарбонат натрия), эмульгатор (E541), модифицированный кукурузный крахмал, соль, эмульгатор (E322), ароматизатор.
Рецепт пушистых японских горячих пирожных [Доступны веганские и безглютеновые варианты] »Yatta-Tachi
Мы почти пережили зиму! Холодная погода и короткие солнечные часы делают это время года особенно подходящим для того, чтобы поесть горячие блюда вместе с друзьями.Имея это в виду, я изначально стремился показать вам, как приготовить сукияки, теплое пикантное блюдо, которое готовят на столе вместе с друзьями и семьей. Однако при просмотре Your Name. ( Kimi no Na wa. ), я увидел эту красоту…
Ваше имя Сцена японских горячих пирожных | Источник: Tumblr
Верно. Горячие, пушистые, сладкие и до смешного красивые японские горячие пирожки.
Прощай, сукияки. Привет, хоттокеки!
Блины — это домашний завтрак в Америке.Обычно это плоские круглые лепешки, приготовленные на сковороде или сковороде и поданные с кленовым сиропом, маслом и жареным беконом или колбасой. Японские горячие пирожки, или hottokeki (ホットケーキ), представляют собой пористые, высокие, круглые лепешки, приготовленные с сочетанием теплопроводности и конвекции, что обеспечивает сильный рост без ущерба для структуры. Эти дети сладкие и определенно набирают калорий, особенно с бесконечными вариантами вкусных начинок, таких как взбитые сливки, свежие фрукты, шоколадный соус, мороженое и заварной крем.
А теперь поговорим о пищевой науке.
В Японии довольно популярно использовать сухую смесь японских хоткейков, когда вы удовлетворяете сладкоежек, но так же легко приготовить горячие пирожки с нуля. Губчатая консистенция горячих пирожков достигается за счет нетрадиционной смеси пахты и майонеза. Оба кислые, что помогает активировать разрыхлитель разрыхлителя. В результате реакции появляются крошечные пузырьки, из-за которых горячий пирог поднимается выше уровня блина. Жир, содержащийся в пахте и майонезе, также сохраняет пузырьки маленькими, что дает желаемую губчатую текстуру пирога.Итак, вы спросите, я должен вытащить «Хеллмана»? Что ж, вы можете, но любимый майонез в мире кулинарных блогов — японский майонез Kewpie.
Но веганы не могут есть майонез или пахту.
Майонез — это эмульсия из яиц и масла, а пахта — молочная. Итак, как мы можем воспроизвести кислоту и жир без использования продуктов животного происхождения? Кокосовый йогурт, мой верный старый приятель, пришел спасти положение. По содержанию жира он аналогичен майонезу (около 75%), а так как это ферментированный продукт, он имеет естественную кислотность.А как насчет пахты? Итак, дорогие читатели, сегодня мы будем производить немолочную пахту, используя альтернативу молоку и немного кислоты. Немолочное молоко должно иметь высокое содержание белка, например миндальное или соевое молоко, чтобы происходила коагуляция. Что касается кислоты, я предпочитаю аромат лимонного сока, но яблочный уксус или любой другой уксус тоже подойдет. Добавьте миндальное молоко в лимонный сок, оставьте на 5-10 минут и вуаля! Наука — это волшебство, друзья … эээ, наука о питании — это вообще наука.
Веганская пахта
Теперь все, что вам нужно, это круглая форма. Я использовал форму круга из нержавеющей стали, но вы также можете сделать свою собственную. Описательные инструкции представлены в посте с горячим пирожным Chopstick Chronicles. Честно говоря, можно сделать этот рецепт и без формы, но в результате получатся слегка пушистые обычные блинчики.
Пушистые горячие пирожки без формы
Без лишних слов представляю вам пушистые японские горячие пирожки с дополнительными инструкциями по безглютеновой и веганской кухне. Принеси сладкое!
Пушистые японские горячие пирожки (2-3 порции)
адаптировано из Chopstick Chronicles
Состав
1 стакан муки
Безглютеновый вариант 1 :
Безглютеновый вариант 2 :
2 ч.разрыхлитель
1/2 ч. Л. соль
1/4 стакана сахара
1 яйцо
3/4 стакана пахты
1/4 ч. Л. экстракт ванили
1 ст. Майонез Кьюпи
Рекомендуемые начинки — кленовый сироп, нарезанный банан, нарезанная клубника, черника, взбитые сливки, йогурт, шоколадная стружка
Метод
Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар в миску. Если у вас нет просеивателя, просто взбейте его старомодным венчиком.
Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте яйцо, пахту и ванильный экстракт. Смешайте, пока не смешается. Затем добавьте майонез и перемешайте до полного смешивания.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Поместите хорошо смазанную маслом круговую форму, выстланную пергаментом, в середину сковороды. Перед добавлением теста убедитесь, что сковорода теплая. Затем, используя мерный стаканчик для жидкости, вылейте тесто в форму на 3/4. Тесто для горячих пирожных в форме 3/4 заполнено
Накройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут или пока на поверхности блинов не появятся маленькие пузырьки, а край слегка не поджарится.
С помощью гибкого шпателя переверните форму и тесто. Снова накройте сковороду и продолжайте готовить еще 10-15 минут. Чтобы блин готовился, воткните в середину зубочистку. Если он получился чистым, значит, блин прожарился насквозь.
Снимите блин с огня. Если вы используете самодельную форму, удалите скобы. Защитите руки перчатками или варежками, а затем достаньте блин из формы. Если вы используете круглую форму из нержавеющей стали без пергамента, дайте ей остыть в течение нескольких минут, а затем проведите острым ножом по внешней стороне, прежде чем пытаться вытащить блин из формы.Горячий пирог извлечен из формы
Повторите действия с оставшимся тестом.
Подавайте с любимыми сладкими начинками и наслаждайтесь!
Веганские пушистые японские горячие пирожки (2-3 порции)
адаптировано из Chopstick Chronicles
Состав
1 ст. лимонный сок
3/4 стакана несладкого ванильного миндального молока
1 стакан муки
Безглютеновый вариант 1 :
Безглютеновый вариант 2 :
2 ч.разрыхлитель
1/2 ч. Л. соль
1/4 стакана органического сахара
1/4 стакана несладкого яблочного пюре
1/4 ч. Л. экстракт ванили
1 ст. несладкий ванильный кокосовый йогурт
Рекомендуемые начинки — кленовый сироп, нарезанный банан, нарезанная клубника, черника, взбитый топпинг, кокосовый йогурт, шоколадная стружка
Веганские и безглютеновые ингредиенты (не обращайте внимания на бананы, ха-ха)
Метод
В мерный стаканчик для жидкости добавьте 1 ст.лимонного сока. Затем залейте лимонный сок несладким миндальным молоком, пока он не достигнет отметки 3/4 стакана. Отложите на 5-10 минут, чтобы молоко свернулось.
Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар в миску. Если у вас нет просеивателя, просто взбейте его старомодным венчиком.
Сделайте углубление в сухих ингредиентах и добавьте яблочное пюре, молоко + лимонный сок, экстракт ванили и кокосовый йогурт. Смешайте до полного растворения. Хорошо высушите ингредиенты с яблочным пюре и немолочной пахтой, перемешайте до полного растворения
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне.Поместите хорошо смазанную маслом круговую форму, выстланную пергаментом, в середину сковороды. Перед добавлением теста убедитесь, что сковорода теплая. Затем, используя мерный стаканчик для жидкости, вылейте тесто в форму на 3/4. Мера для жидкости, используемая для заливки жидкого теста в форму
Накройте сковороду крышкой и готовьте 15 минут или пока на поверхности блинов не появятся маленькие пузырьки, а край слегка не поджарится.
С помощью гибкого шпателя переверните форму и тесто. Снова накройте сковороду и продолжайте готовить еще 10-15 минут.

Рецепт бисквита для торта простой: Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецепте

Рецепт медового бисквитного торта — 15 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам рецепт медового бисквитного торта. Это простой и очень вкусный тортик, который можно испечь к вечернему чаю или подать на любой праздничный стол. Бисквит получается не слишком пышным, плотным, с легкой медовой ноткой. Украсить тортик вы можете на свое усмотрение, я сверху посыпала измельченным миндалем, кусочками шоколадных конфет и своим любимым заварным белковым кремом. Из данного количества продуктов получается небольшой торт весом около 900 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления медового бисквитного торта понадобится:

Для бисквита:

яйцо — 3 шт.;

мука высшего сорта — 100 г;

мед жидкий — 30 г;

сахар — 70 г;

ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Для масляного крема:

масло сливочное — 100 г;

молоко сгущенное — 150 г;

молоко сгущенное вареное — 3 ст. л.

Для сахарного сиропа:

вода — 110 мл;

лимонная кислота — 1 г;

сахар — 0,5 стакана.

Для украшения торта:

миндаль — 70 г;

крем «мокрое безе» — для украшения;

конфеты шоколадные — 2-3 шт.;

сахарная цветная посыпка.

Этапы приготовления

В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить сахар, ванильный сахар и жидкий мед.Миксером взбить яйца с сахаром и мёдом до пышной светлой массы. Взбивать нужно не менее 10 минут, чтобы весь сахар растворился.

В два приема всыпать просеянную муку, каждый раз ее аккуратно и тщательно вмешивая с помощью ложки или лопатки в яичную массу.

Дно разъемной формы диаметром 18 см застелить пергаментом.

Вылить в форму подготовленное тесто, которое по консистенции должно быть похожим на крем.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Бисквит аккуратно извлечь из формы, если появилась выпуклость сверху — срезать ее. Бисквит полностью остудить и разрезать на 2 части.

Бисквит получается достаточно плотным, поэтому его обязательно нужно пропитать сахарным сиропом. Для приготовления сиропа воду с сахаром довести до кипения, всыпать лимонную кислоту. Варить сироп на медленном огне минуты 3-4, после чего убрать с огня, полностью остудить, а затем пропитать коржи. Приготовить масляный крем для прослойки торта: к размягченному сливочному маслу добавить обычную сгущенку и сгущенку вареную.

Взбить масло со сгущенкой миксером до однородного состояния.

Нижнюю часть бисквита щедро смазать масляным кремом.

Миндаль поместить в кофемолку.

Орехи измельчить.

Смазанную кремом часть бисквита накрыть второй частью, смазать также масляным кремом и щедро посыпать сверху измельченным миндалем.

Поместить тортик в холодильник на 3-4 часа, после чего его украсить. Я украсила белковым кремом «мокрое безе», кусочками шоколадных конфет и цветной посыпкой. Для приготовления «мокрого безе»: к 2 сырым яичным белкам добавить 0,5 стакана сахара, 0,5 пакетика ванильного сахара и 1 грамм лимонной кислоты, взбить немного миксером. Далее миску с этой смесью поместить на водяную баню на минимальный огонь и взбивать миксером сначала на средней, а потом на высокой скорости до тех пор, пока крем не станет пышным, плотным, с хорошо устойчивыми пиками (для этого понадобится 8-10 минут). Затем крем снять с водяной бани, продолжая взбивать еще пару минут, после чего его остудить и можно украшать торт. Простой, но безумно вкусный медовый бисквитный торт готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Как приготовить очень вкусный и простой бисквитный торт по рецепту с фото

8-10 порций

12 часов

370.9 ккал

5/5 (2)

Пожалуй, самыми популярными для приготовления в домашних условиях являются рецепты бисквитных тортов с кремовойпрослойкой и пропиткой.

Кухонная техника и утварь: духовка, кухонный комбайн или миксер, глубокая миска средних размеров, 2 маленьких мисочки, венчик, небольшая кастрюля-ковшик, сито, форма для выпекания коржа диаметром 23 см, стакан 250 мл, ложка столовая, ложка чайная, кондитерский мешок с насадками, плоская тарелка.

Ингредиенты

Мука пшеничная	150 г
Сахар	3 ст.
Яйца куриные	8 шт.
Крахмал кукурузный	2 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	2 щепотки
Масло сливочное	150 г
Молоко сгущенное	150 г
Вода	180 мл
Лимонный сок	2 ст. л.
Ванильный сахар	20 г
Пищевые красители красный и зеленый	по несколько капель

Пошаговое приготовление

Приготовление бисквитного коржа

В чашу кухонного комбайна помещаем 4 яйца, 1 стакан сахара, 10 грамм ванильного сахара, щепотку соли. Взбиваем их на максимальной скорости до белой однородной, пушистой массы.
Просеиваем через сито 150 грамм муки, прибавляем к ней 2 столовых ложки кукурузного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем небольшими порциями в чашу комбайна полученную мучную смесь и перемешиваем до однородности на самой медленной скорости.
Готовое бисквитное тесто для торта помещаем в силиконовую форму для выпекания коржа. Если нет силиконовой формы, можно использовать обычную разъемную форму.
Ставим форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем корж 30 минут.
Первые 20 минут открывать дверцу духовки нельзя, иначе тесто опадет.
Готовность коржа определяем с помощью деревянной палочки или зубочистки. Если она остается чистой, значит корж пропекся и готов.
Вынимаем корж из формы на решетку и оставляем остывать.
Перед началом пропитки корж должен не только остыть, но и выстояться 5-6 часов. Поэтому, возможно, есть смысл печь корж вечером, а собирать торт утром следующего дня.

Приготовление пропитки

В небольшой кастрюльке растворяем 100 мл сахара в 100 мл воды.
Полученный раствор нагреваем до кипения и варим 1 минуту. Это позволит сахару полностью раствориться.
Доливаем в сироп 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем сироп. Готовый сироп оставляем остывать до комнатной температуры.

Приготовление масляного крема

Готовим масляный крем для начинки бисквитного торта. Для этого 150 грамм размягченного сливочного масла помещаем в чашу кухонного комбайна.
Взбиваем масло на высокой скорости до пышной белой массы.
Ко взбитому сливочному маслу прибавляем 150 грамм сгущенного молока.
Включаем максимальную скорость блендера и взбиваем крем 3-5 минут. До тех пор, пока масса не станет однородной, гладкой и плотной.

Приготовление белкового заварного крема

Отделяем белки от желтков 4 куриных яиц.
Помещаем белки в чашу комбайна и прибавляем к ним щепотку соли.
Взбиваем белки до крупной жидкой пены (первые 2 минуты).
Добавляем к белкам 1 столовую ложку лимонного сока или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Продолжаем взбивать белки на максимальной скорости до крепкой белой пены (5-6 минут).
Тем временем варим сахарный сироп. В сотейник наливаем 80 мл воды и высыпаем в нее 150 грамм сахарного песка. Перемешиваем, чтобы весь сахар был смочен водой.
Ставим сотейник на сильный огонь и доводим сироп до кипения.
После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим сироп еще 5 минут.
Проверяем готовность сиропа: возьмите приблизительно 0,5 чайной ложки сиропа и вылейте его в емкость с очень холодной водой. Если сироп не растекся, а собирается в мягкую и эластичную карамельку, то сироп готов.
Выливаем тонкой струйкой готовый горячий сироп во взбитые белки и продолжаем взбивать крем.
После добавления кипящего сиропа в белки крем становится очень горячим и его надо продолжать сбивать до тех пор, пока крем не остынет (еще 8-10 минут).
Готовый крем будет выглядеть густым, плотным, блестящим с глянцевой поверхностью.
Делим готовый крем на три части. Одна часть крема останется белой, в другую мы добавляем пару капель красного пищевого красителя, в третью часть добавляем пару капель зеленого пищевого красителя. Краситель тщательно перемешиваем в обеих мисочках до получения однородного цвета.

Сборка и украшение торта

Разрезаем бисквитный корж при помощи большого ножа или струны на две равные части.
Укладываем одну из частей бисквита на плоскую тарелку или блюдо и наносим на корж сахарный сироп для пропитки. Пропитывать корж можно при помощи ложки или силиконовой кисточкой.
Поверх пропитанного коржа намазываем щедрый слой масляного крема.
Накрываем крем второй половинкой коржа.
Накрываем все пленкой или полиэтиленовым пакетом и ставим в холодильник на 5-6 часов, чтобы коржи пропитались.
Смазываем верх торта и боковые стороны белковым кремом белого цвета.
С помощью фигурной насадки «крупная звездочка» при помощи кондитерского мешка украшаем бока торта и делаем бордюр по краю торта белым кремом.
С помощью щелевой насадки из розового крема можно сделать очень красивые розы. Для этого на специальную кондитерскую подставочку или просто на ровное донышко перевернутой рюмки нанесите основание цветка в виде конуса. На эту основу наносим кремовые лепестки. Начинаем от вершины и в ходе формирования лепестка проворачиваем подставочку. Поверх первого лепестка выдавливаем второй лепесток и так по кругу, постепенно опускаясь к подставочке.
Готовую розу осторожно с помощью вилки или ножа снимаем с подставки и переносим на торт.
Создаем столько роз, сколько вам подскажет ваша фантазия.
Листики из зеленого крема выполняются также с помощью кулинарного мешка с соответственной насадкой.

Видео рецепта приготовления

В нашем пошаговом рецепте приготовления бисквитного торта все очень подробно расписано. Однако если вы задаетесь вопросами: из чего готовится бисквитное тесто для торта, как сделать бисквитный торт, чем пропитать бисквитный торт, чтобы был сочным, как делать кремовые розы, просмотр видео даст вам ответы.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

Мы рекомендуем учитывать, что технология приготовления торта требует достаточно больших затрат времени, поэтому начните его готовить заблаговременно.

Если вы выпекаете бисквит в простой съемной форме, а не в силиконовой, мы рекомендуем выстелить ее дно и бока пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Так корж гарантированно не прилипнет к форме.
Количество сгущенного молока в масляном креме может быть уменьшено на четверть, если вы хотите получить менее сладкий крем.
При разделении желтков и белков в процессе приготовления белкового крема следите, чтобы в белки не попало даже малое количество желтка, иначе белки не взобьются.
Подавайте торт с чаем, кофе или молоком. Будет вкусно.
Случается, что при хранении в холодильнике торты напитываются запахами других продуктов. Чтобы этого не случилось, храните торт под плотно закрытой крышкой или в пакете.

Кулинары придумали большое множество разных тортов. И это замечательно! Если вы любите радовать своих близких интересными десертами, вам обязательно стоит попробовать приготовить торт Молочная девочка. Уверена, гости будут в восторге, если вы предложите им отведать торт Красный бархат. А замечательное лакомство торт Битое стекло порадует тех, кто предпочитает более легкие десерты. Торт из зефира без выпечки выручит вас в случае, когда нет времени на выпекание и приготовление нескольких кремов и пропиток. Йогуртовый торт одобрят мамы малышей, т. к. это еще один способ добавить в рацион ребенка молочные продукты, которые в чистом виде дети не всегда любят.

Дорогие читатели, поделитесь, пожалуйста, в комментариях, какой торт вы любите готовить больше всего.

Бисквит рецепт простой торт из классического бисквита, фото

Категория:: Бисквитный торт
Автор:: Александр Беридзе

Одним из самых быстрых и не хлопотных рецептов выпечки на скорую руку является нежный и вкусный бисквитный торт, который пошагово готовится в домашних условиях достаточно просто. Коржи для него не нужно раскатывать и выпекать по отдельности — по сути, это очень вкусный большой бисквитный пирог. Достаточно один раз правильно сделать тесто и можно считать, что торт готов. А еще достаточно один раз его попробовать, чтобы захотеть испечь его снова.
Подготовка к приготовлению
Яйца, которые будут использоваться для бисквита, должны быть комнатной температуры. Их заранее следует достать из холодильника.

Муку нужно просеять несколько раз, чтобы она хорошо обогатилась кислородом.

Все добавки в тесто вводить, в том числе и муку, только после того, как хорошо взобьются яйца. И делать это плавными движениями с помощью деревянной или силиконовой лопаточки.

Если бисквитные коржи выпекаются в несколько этапов, оставшееся тесто следует держать в холодильнике. Перед использованием, хорошо взбивая, опять его «поднять».

При выпекании бисквита почти до окончания процесса нельзя допускать попадания холодного воздуха. Он может упасть.

Готовый бисквит должен полностью остыть и «отлежаться» в течение минимум двух часов. Лучше приготовить бисквитный корж заранее.

Делить бисквит на коржи можно только, когда он полностью остынет.

Крем для бисквита подходит абсолютно любой. Если это желейный крем или крем-суфле, то коржи торта перед нанесением крема быстро пропитывают обычным или фруктовым сиропом. Можно даже с добавлением рома, коньяка или ликера.

Бисквит выпекается не только в духовке, а и в мультиварке. Приготовленный в ней корж обычно получается более пышным, высоким и без неровностей сверху. Я очень часто балую своих родных бисквитными тортиками, приготовленными в мультиварке. Она очень спасает летом, когда не хочется включать духовку. К тому же выпечь в мультиварке бисквит можно не отрываясь от других занятий. Предлагаю и вам свой рецепт, по которому готовлю простой, но очень вкусный бисквитный торт.
Для его приготовления нам потребуется:
Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Ингредиенты
Мука высшего сорта
250 г
Яйца
5 шт.
Сахар
250 г
Сливок 35%
400 мл
Сахарная пудра
100 г
Сгущенное молоко
200 г
Ванильный сахар
2 ч. л.
Время приготовления:
1 ч 30 мин
Последовательность приготовления
Яйца, не разделяя на белки и желтки, разбиваем в емкость для взбивания. С помощью миксера взбиваем в воздушную пену, которая хорошо увеличится в объеме.
Порциями вводим сахар. Взбиваем до растворения сахарных кристалликов. Убираем миксер.
Просеиваем в яичную смесь муку. Деревянной или силиконовой лопаточкой плавными движениями вымешиваем до однородности.
Ни разрыхлитель, ни соду я в такой бисквит не добавляю. Он поднимется за счет хорошо взбитых яиц.
Перекладываем бисквит в чашу, немного смазав ее дно и стенки сливочным маслом.
Закрыв крышку мультиварки, включаем режим «Выпечка» и выставляем таймер на 40 минут.
Большую половину времени нельзя открывать крышку.
Проверяем степень приготовления зубочисткой или нажав пальцем на корж: если остается вмятина, нужно ещё добавить 10–15 минут.
Когда бисквит приготовится, вынимаем его с помощью решетки для пара. Для этого решетку кладем в чашу мультиварки, все вместе переворачиваем и убираем чашу. Бисквит остается на решетке. Можно ещё на 10 минуту вернуть бисквит белой стороной в мультиварку и запечь в том же режиме. Так он будет со всех сторон румяным.
Оставляем готовый бисквит на решетке до полного остывания.
Остывший бисквит разделяем длинным ножом на две или больше частей.
Пропитываем сиропом (можно для этого добавить в джем или варенье пару столовых ложек воды).
Прослаиваем коржи сливочным кремом со сгущенным молоком.
Крем из сливок со сгущенкой
Берем для этого:
35% сливок 400 мл;

100 г пудры сахарной;

молока сгущенного 200 г.

ванильного сахара одна ч.л.

Холодные сливки тщательно взбиваем на протяжении 10 минут включенным на полную мощность миксером.
Продолжая взбивать, вводим небольшими порциями сахарную пудру (можно перемолоть такое же количество сахара в кофемолке). Добавляем ваниль.
Тоненькой струйкой льем сгущенное молоко.
Взбиваем до пышного однородного состояния.
Можно использовать и другой крем, простые рецепты которого вы можете найти здесь —Крем для бисквитного торта—.
Обмазываем кремом весь торт.
Украшаем или заливаем глазурью, растопив плитку темного или белого шоколада с двумя ложками сливок.
Даем пропитаться коржам не меньше часа. А лучше до утра оставить его в холодильнике.
Видеорецепт приготовления

<noscript><img src='/800/600/https/sun9-12.userapi.com/c841035/u443371101/video/y_7dde14de.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/0cUUCP0NXbA» allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Подробнее узнать, как приготовить классический бисквит в мультиварке, вы можете, посмотрев видео:
Бисквитное тесто для торта — нежная, влажная текстура
Хотите себя почувствовать королевой Викторией и устроить пир своей семье не хуже, чем в Букингемском дворце? Для этого вам потребуется пара часов и обычные ежедневные продукты. Будем делать поистине королевское блюдо – его Величество – бисквит!
Тернист и труден был эволюционный путь «кондитерского хлеба»: от корабельных сухарей до шедевров мастеров кулинарного искусства по всему миру. В чем же секрет его популярности?
Является универсальным фундаментом для множества сладостей.
Уникальная сочетаемость с сиропами, кремами, фруктовыми муссами и алкогольными напитками, что позволяет повару фантазировать.
Возможность длительного хранения в морозильной камере, и до 5 дней в холодильнике.
Как все красивое и любимое, бисквит капризен в своем приготовлении. Есть несколько тонкостей, которые помогут избежать фиаско и помогут сделать пышный нежный десерт.
Правильный замес:
надо использовать только свежие продукты;
использовать миксер;
не жалеть времени на взбивание;
выпекать сразу после приготовления теста.
Правильная выпечка:
Учитывайте диаметр формы, который рекомендует автор рецепта. Если ингредиенты рассчитаны на корж диаметром 18 см, то в форме 22 см, он не поднимется на столько, на сколько вы ожидаете.
Тесто ставим в предварительно разогретый духовой шкаф.
Не открывать дверцу духовки во время выпечки.
Важно! Если есть необходимость разрезать на несколько пластов, то делать это надо когда бисквит полностью остынет.
Зная, вышеперечисленные секреты вы без труда приготовите бисквитное тесто для торта или пирожного. Один из моих любимых рецептов – бисквит на горячем молоке. Текстура у него просто невероятная – очень нежная и довольно влажная.
Ингредиенты (для формы диаметром 18 см):
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 гр.
Мука – 165 гр.
Ванильный сахар – 10-15 гр.
Молоко – 120 гр.
Масло сливочное – 60 гр.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Процесс приготовления
Включаем духовку на 170 градусов, чтобы она успела хорошо прогреться.
Яйца с солью взбиваем миксером. Когда масса превратится в пушистую пену, всыпаем частями обычный и ванильный сахар.
Взбиваем до устойчивой очень пышной побелевшей массы. С ручным миксером на это уйдёт около 8 минут.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.
В сотейник с толстым дном отправляем молоко и масло. Ставим на плиту. Ждем пока масло полностью растворится.
Во взбитые яйца добавляем муку. Аккуратно размешиваем лопаткой. Добавляем не в один прием, а в несколько.
Вливаем горячую молочно-масляную смесь. Перемешиваем до однородности лопаткой.
Перекладываем тесто в форму для выпечки. Отправляем в духовку минут на 40-50. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Остужаем готовый бисквит на решетке.
После остывания, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов. Это сделает его еще вкуснее и сочнее.
Для аккуратной выемки из формы дайте ему постоять минут 10-15. Далее, можно употреблять его в естественном виде, чуть присыпав сахарной пудрой или тертым шоколадом, а можно полагаясь на свою фантазию и опыт экспериментировать с начинками и прослойками.
При оформлении детского меню хорошо использовать различные джемы и кусочки фруктов. Для более взрослой аудитории, можно пропитать небольшим количеством коньячной или ромовой пропитки и посыпать орешками. Если у вас торжество, то бисквитный торт украшенный взбитым кремом и безе станет настоящим украшением стола и не оставит равнодушным никого: ни эстета, ни гурмана. В любом исполнении аппетитный бисквит – это беспроигрышное лакомство, достойное королевской почести.
Автор статьи: Инна Кручкевич.
Очень вкусный бисквитный торт – простой рецепт приготовления домашнего бисквитного торта
Бисквитный торт является одним из самых вкусных сладких блюд. На его приготовление не нужно тратить много времени. Тем более, что в современном мире существует большое количество «помощников» для быстрого приготовления теста.
Для того чтобы тесто для торта было правильным, необходимо пользоваться миксером. Он лучше собьёт все ингредиенты и сделает ваш пирог пышным и нежным.
Как просто приготовить домашний вкусный бисквитный торт
Вам понадобится:
3 яйца,
по одному стакану сахара и муки,
ванилин или ванильный сахар.
ингредиенты для бисквита
Способ приготовления:
Перед тем как вы включите миксер и начнёте взбивать ингредиенты, необходимо включить духовку для разогрева. Для выпекания бисквита для торта необходима температура 170-180 градусов.
Отделяем белок от желтка.
Взбиваем белки в чаше с помощью миксера.
После того как белки превратились в пышную белую пену, постепенно добавляем в них сахар немного ванилина (важно помнить, что ванили много добавлять нельзя, это может испортить пирог и придать ему неприятную горечь.
Понемногу всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто.
Когда все ингредиенты хорошо смешаны, необходимо добавить желтки, которые мы отделили в самом начале от белков. С помощью желтков тесто поменяет цвет и станет нежно-жёлтым.
Выбираем для выпекания форму глубиной примерно 5- 6 см, слегка смазываем подсолнечным маслом, чтобы низ бисквитного пирога не подгорел.
Можно также использовать пергаментную бумагу, которая будет плотно ложиться на дно формы. При использовании бумаги необходимо её также смазать маслом.
В форму выливаем готовое тесто. Следим за тем, чтобы в форме оставалось место, так как при выпекании бисквитный торт должен увеличиться примерно в половину.
Ставим форму с тестом в разогретую духовку.
Выпекать бисквит необходимо примерно 40 минут. Первые 20 минут приготовления лучше пирог не трогать. Не открывайте духовку и не создавайте лишних шумов рядом с ней. Это даст возможность пирогу стать пышным, без впадин и пустоты внутри.
Готовый торт не нужно сразу пытаться вытащить из формы, так вы его повредите. Дайте форме немного остыть.
После того как бисквитный торт будет лежать на красивом блюде, каждый отрезанный кусочек можно украсить по вашему желанию: полить сгущенкой, положить ягоды или кусочки фруктов.
А ещё: Чудный торт с кофейным кремом — рецепт с секретом!
<noscript><img src='/800/600/https/kylinaria.ru/wp-content/uploads/2020/07/watermarked-idealnyj-pyshnyj-biskvit-dlya-tortov.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/_EW54FbRQS8?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Приятного аппетита!
Простой шоколадный бисквитный торт рецепт
Поделиться с друзьями:

Классический шоколадный торт – это украшение любого торжества. С этим рецептом торт получается идеальным: мягким, влажным, с чудесным шоколадным вкусом, который становится ещё более насыщенным благодаря добавлению в тесто кипятка. Из указанного количества ингредиентов получается два коржа диаметром 22 см. Соберите торт, промазав коржи своим любимым кремом, когда они полностью остынут.

Рекомендуем
40 мин.
Сложность: легко
Порций: 10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
1 и 3/4 ст. муки высшего сорта
2 ст. сахара
3/4 ст. какао-порошка без сахара
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. соли
2 яйца
1 ст. молока
0,5 ст. растительного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. кипятка

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом две формы для коржей диаметром 22 см. Посыпьте мукой и ссыпьте излишки.
В большой миске смешайте муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте деревянной ложкой и отложите в сторону. В небольшой миске смешайте яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Тщательно взбейте ручным миксером. Постепенно добавьте кипяток и перемешайте. Добавьте жидкую смесь в мучную и замесите однородное тесто.

Равномерно разлейте тесто по формам. Выпекайте в течение 30-35 минут. Выложите коржи из форм и остудите на решётках.
Категории:
10 отличных рецептов • INMYROOM FOOD
Сейчас появилось такое количество новых и необычных рецептов выпечки, что мы порой теряемся и не знаем, какому варианту отдать предпочтение. Если вы цените традиции и готовите классические пироги, кексы и торты, то предлагаем вам подборку классных рецептов бисквитов на скорую руку.
Не надо думать, что обычный бисквит — это слишком банально. Поверьте, существует множество необычных рецептов, которые способны вас удивить. Знаете ли вы, например, как приготовить воздушный пирог с вареньем в мультиварке, потратив на приготовление теста не более 7 минут? Если нет, то скорее ищите рецепт в нашем обзоре.
Медовый бисквит
Такой простой медовый бисквит на скорую руку отлично подойдет для «Медовика». Но можно немного поэкспериментировать и добавить к нему более необычный крем, например, шоколадный.
Легкий диетический бисквит
Предлагаем вам приготовить легкий диетический бисквит на скорую руку без яиц. Данный рецепт рассчитан на небольшой корж, который отлично подойдет для низкокалорийного торта. Но если вы хотите сделать более пышный пирог без крема, то можно удвоить количество всех ингредиентов.
Бисквитный кекс
Сложно представить более классический рецепт выпечки, чем такой пышный бисквитный кекс с сахарной пудрой. Немного сноровки и вы сможете готовить его легко и быстро.
Бисквит с вареньем в мультиварке
Это, пожалуй, один из самых простых рецептов бисквита с вареньем на скорую руку. Для приготовления теста вам потребуется не более 5–7 минут. Дальше вам останется только выложить его в мультиварку и немного подождать. Перед подачей можно украсить бисквит сахарной пудрой, ягодами или орехами.
Бисквит на горячем молоке
Такой бисквит на молоке, приготовленный по американскому рецепту, имеет приятный молочный привкус и нежный аромат. Вы можете промазать его любимым кремом или просто украсить сахарной глазурью.
Бисквит с клубничным кремом
Бисквит с клубничным кремом вполне заменит покупной торт и украсит ваш праздничный стол. Сам рецепт бисквита на скорую руку достаточно прост и может стать отличной базой для многих других тортов. Если у вас нет под рукой клубники, попробуйте заменить ее, например, малиной или смородиной.
Кофейный бисквит
Если вы любите вкус и аромат кофе так, как любим его мы, то обязательно приготовьте домашний кофейный бисквит на скорую руку, который буквально тает во рту. Вы точно не пожалеете.
Шоколадный бисквит
Не знаете, какой рецепт бисквита на скорую руку в духовке выбрать? Присмотритесь к этому варианту, в котором изумительным образом сочетаются насыщенный шоколадный вкус и простота приготовления. Шоколадный бисквит может подаваться как отдельный десерт, а может быть прекрасной основой для создания различных тортов.
Крем для бисквита со сгущенкой
Приготовив пышный ароматный бисквит, не забудьте дополнить его каким-нибудь кремом. В качестве одного из вариантов предлагаем вам невероятно простой рецепт крема на скорую руку для бисквита, который готовится из доступных и бюджетных продуктов. Обязательно присмотритесь к этому крему со сгущенкой.
Бисквитный рулет с шоколадно-ореховым кремом
Воздушный бисквит станет отличной основой для торта или пирога, но и для нежного рулета. Необыкновенно пышный рулет с шоколадно-ореховой начинкой замечательно подойдет для семейного чаепития. Минимальное количество усилий, и бисквит на скорую руку готов.
Детские рецепты выпечки: 5 простых рецептов тортов и печенья, которые можно попробовать с семьей
По мере того, как изоляция продолжается, многие люди готовят выпечку, чтобы развлечь себя и детей.
Если вы и ваша семья устали от одного и того же старого бананового хлеба, вот пять простых рецептов пирожных и печенья, которыми могут заняться ваши дети.
Проблема только в том, что вам придется поделиться …
Рисовые Хрустящие Пироги
Рецепт от Tesco Real Food
Рисовые хрустящие пирожные (Фото: Tesco Real Food)
Rice Crispy Cakes — максимальное вознаграждение при минимальных усилиях.
Состав:
150 г воздушной рисовой крупы (например, Rice Krispies или Coco Pops)
100 г несоленого масла
100г зефирки
300г молочный шоколад
Метод:
Для начала смажьте квадратную форму маслом и антипригарной бумагой для выпечки.
В большой сковороде растопите масло, зефир и 100 г шоколада на слабом огне, пока все не растает и не смешается.
Следующий шаг — это то, чем могут заняться ваши дети — смешайте хлопья с смесью, пока все не покроется.
Попросите детей выдавить смесь хлопьев в квадратную форму, убедившись, что она достигает углов и сторон и равномерно разложена. Тем временем растопите оставшийся шоколад.
Как только шоколад растопится, вылейте поверх хлопьев и разровняйте. Отсюда вы можете позволить своим детям проявить творческий подход с некоторыми украшениями, такими как посыпка или больше зефира.
Этот шаг не является обязательным — в качестве альтернативы вы можете просто оставить лакомство на месте. Как только лакомство застынет, нарежьте его квадратами и наслаждайтесь.
Сказочные торты
Рецепт BBC Good Food
Fairy Cakes (Фото: BBC Good Food)
Яркие пирожные, также известные как пирожные с бабочками, — это интересный способ украсить обычные кексы, и вы можете украсить их, как вам нравится.
Состав:
110 г сливочное масло
110 г сахарной пудры
Два яйца
Одна чайная ложка ванильного экстракта
110 г муки самовращающейся
½ чайной ложки разрыхлителя
Одна столовая ложка молока (хотя для сливочного крема может потребоваться немного больше)
Клубничное варенье (по желанию)
Ороситель (опция)
Для сливочного крема вам понадобится:
300 г сахарной пудры
150 г сливочного масла
Две чайные ложки ванильной пасты
Метод:
Для приготовления пирогов разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите форму для кексов ящиками.
Смешайте масло, сахар, яйца, ваниль, муку, разрыхлитель и молоко в большой миске до получения однородной, бледной и однородной массы. Разложите тесто по формам для кексов и выпекайте около 15 минут или до тех пор, пока вставленная шпажка не выйдет чистой. Оставить остывать.
Сделайте сливочный крем, смешав сахарную пудру, масло и ванильную пасту до бледного и пушистого цвета. Вы можете добавить немного молока, если глазурь кажется слишком твердой и жесткой.
Время украшения — действительно лучшее время для детей.
Начните с аккуратного разрезания верхушек кексов, затем разрежьте их пополам — это крылья вашей феи или бабочки.
Нанесите масляную глазурь на верхнюю часть кексов и вдавите полукруглые верхние половинки в масляный крем под углом, чтобы они выглядели как крылышки.
С этого момента вы можете украсить его джемом или посыпкой, или чем угодно, что захотите вы или ваши дети.
Печенье с арахисовым маслом
Рецепт через BBC Food
Печенье с арахисовым маслом (Фото: BBC Food)
Арахисовое масло — неизменный фаворит как среди детей, так и среди взрослых, поскольку это печенье с арахисовым маслом дает прекрасную возможность приготовить легкое печенье.
Состав:
Восемь столовых ложек простой муки
Две столовые ложки сахарной пудры
Две столовые ложки хрустящего арахисового масла
Один яичный желток
50 г сливочного масла
Сахарная пудра для присыпки
Метод :
Для начала разогрейте духовку до 180 ° C и положите муку, сахар, арахисовое масло, яичный желток и масло в большую миску и перемешайте, пока не получите однородное тесто.
Слегка посыпанные мукой руки заставьте детей работать, скатывая куски теста в шарики размером с грецкий орех.
Поместите шарики из теста на противень, выстланный бумагой для выпечки, и осторожно надавите на каждый шарик тыльной стороной вилки, чтобы он слегка разгладился.
Поставить в духовку и выпекать десять минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Дать остыть на десять минут и подавать с сахарной пудрой.
Торт Pops
Рецепт BBC Good Food
Торт Pops (Фото: BBC Good Food)
Если у вас есть торт, купленный в магазине, или вы сделали свой собственный торт с нуля, торты — отличный способ оживить обычный торт.
Состав:
Для губки понадобится:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
½ чайной ложки ванильного экстракта
Два яйца
100 г муки самовращающейся
Для сливочного крема вам понадобится:
75 г сливочное масло
150 г сахарной пудры
½ чайной ложки ванильного экстракта
Одна столовая ложка молока
200 г белого шоколада
Осыпка для декора
Метод:
Вот как сделать элемент торта из торта, но если у вас уже есть торт, вы можете пропустить этот шаг.
Star, предварительно нагревая духовку до 190 ° C или 170 ° C для печей с вентилятором, смазывая форму для выпечки и покрывая ею форму.
Взбить сливочное масло, сахар и ванильный экстракт до кремообразной консистенции. Медленно вбейте яйца одно за другим, затем добавьте муку, чтобы получилось тесто для торта.
Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте около 20 минут или пока она не поднимется и не станет золотисто-коричневой. Отложите, чтобы полностью остыть.
Следующие шаги — когда ваши дети пригодятся.
Попросите детей взбить в большой миске масло и сахарную пудру до однородной массы, затем добавить ванильный экстракт и молоко и снова взбить.
Как только торт остынет, раскрошите его в крупные крошки — пусть ваши дети пачкают руки. Когда торт станет красивым и покрошится, вы можете добавить смесь сливочного крема и перемешать.
Когда все смешано, возьмите небольшую горсть смеси для торта и сливочного крема и скатайте в маленькие шарики. Вы можете положить их на тарелку или приклеить их на конец леденца, если хотите.
Растопите белый шоколад в микроволновой печи в течение десяти секунд, помешивая между каждым интервалом.Как только шоколад растает, окуните торт в шоколад, убедившись, что он покрыт слоем шоколада, а затем окуните его в посыпку для украшения.
Лепешки
Рецепт через BBC Food
Лепешки (Фото: BBC Food)
Если в вашем закрытом меню вы уже готовили всевозможные торты и бисквиты, почему бы не переключиться на рецепт лепешки, подходящей для детей?
Состав:
175 г сливочное масло
175 г золотой сироп
175 г сахара мусковадо
350г овсяная каша
Цедра половинки лимона (по желанию)
Щепотка молотого имбиря (по желанию)
Метод:
Разогрейте духовку до 150 ° C и застелите противень бумагой для выпечки.
Растопите масло на сковороде на слабом огне, затем добавьте золотистый сироп и сахар. Когда сахар растворится и масло растает, добавьте овсяную кашу, цедру лимона и имбирь, если вы их используете.
Убедитесь, что смесь хорошо перемешана, покрыв овес сливочным маслом и сиропом.
Выложите смесь в противень и раздавите, чтобы она равномерно распределилась. Запекать в духовке 40 минут.
После приготовления выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, затем переложите на разделочную доску и нарежьте на квадраты.
Шоколадный бисквитный торт | Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Этот шоколадный бисквитный торт — идеальное сладкое лакомство в середине дня.
Наш рецепт шоколадного бисквитного торта — это торт без варки, приготовленный в основном из предметов первой необходимости, включая измельченное печенье, масло, сахар и какао-порошок с добавлением грецких орехов и изюма. Единственные свежие ингредиенты, которые вам понадобятся, — это масло и молоко, так что это идеальное угощение. Так как этого рецепта шоколадного бисквитного торта хватит на 16 порций, он также станет отличным выбором для вечеринок, пикников и даже в качестве ежедневного перекуса, если вы чувствуете себя снисходительным. Вы можете сделать его более здоровым, заменив жирное масло на более низкокалорийный вариант, жирное молоко на обезжиренное или безмолочную альтернативу и заменив золотой сироп медом.
Состав
125 г (4 унции) сливочного масла
60 г сахарной пудры
2 столовые ложки какао-порошка
2 столовые ложки золотого сиропа
2 столовые ложки молока
250 г (8 унций) бисквита из аррорута или любого простого печенья, например дижестива, или смеси, грубо измельченной (в пакете, взбивая скалкой)
60 г нарезанных кусочков грецких орехов
60 г изюма
¼ чайная ложка ванильного экстракта, по желанию
Квадратная форма для торта 18 см, выстланная бумагой для выпечки
Метод
Положите масло, сахар, какао, сироп и молоко в сковороду и осторожно нагрейте, помешивая, пока не растает, чтобы получился шоколадный соус.
Добавьте измельченное печенье, грецкие орехи, изюм и ваниль, если используете, и выжмите смесь в форму. Охладите в холодильнике, пока не станет твердым. Нарезать квадратами.
Советы по приготовлению шоколадного бисквитного торта:
Сверху сбрызните растопленным белым шоколадом.
Вам также могут понравиться …

Шоколадный торт Мэри Берри
Шоколадный торт
Бисквитные пирожные
Нажмите, чтобы оценить
(Оценок: 1131)
Отправка вашей оценки
Видео недели
Рецепт простого торта с бисквитным пудингом (Бабушкин торт) | от BREAD & SALT
Полный артикул и рецепт: https: // breadvesalt.blogspot.com/2020/02/simple-biscuit-pudding-cake-recipe.html
В этом посте мы собираемся упомянуть о рецепте бисквитного торта или бисквитного пудинга. Он происходит из британской кухни, но некоторые эксперты говорят, что «он также встречается в ирландской, датской и еврейской кухнях». Мы не уверены, как именно Средиземноморский регион и наша страна станут популярными. Но особенно в 80-х и 90-х годах бисквитный пудинг был очень популярным десертом во всей Анатолии. Этот восхитительный рецепт пудинга из печенья, который лучше всего охлаждать в жаркие летние дни.Это только для жарких летних дней? Конечно, нет, мы любим и потребляем бисквитный торт круглый год. Однако некоторые из наших друзей или родственников считают этот десерт старомодным десертом или старомодным бабушкиным сладким, большинство турецких людей любят и употребляют этот десерт очень часто. Собственно, этот простой бисквитный пудинг нравится всем, а особенно детям: он им очень нравится. И, кроме того, для этого рецепта торта с бисквитным пудингом действительно очень мало ингредиентов.
В Турции женщины часто ходят на чаепития с друзьями, соседями или родственниками.Таким образом, турецкие женщины часто готовят торт без печенья или торт с бисквитным пудингом для дома или чаепития. Потому что бисквитный торт — один из самых простых, простых и вкусных тортов, который можно приготовить. Кроме того, мы предлагаем торт без печенья или торт с бисквитным пудингом для пожилых людей, которые испытывают трудности с жеванием или глотанием. Потому что он очень легкий, очень мягкий и жевательный.
Полная статья и рецепт: https://breadvesalt.blogspot.com/2020/02/simple-biscuit-pudding-cake-recipe.html
Как мы уже говорили выше в этом посте; это очень простой и вкусный пудинг.И, может быть, это один из самых простых, простых и вкусных тортов, который можно приготовить. Кроме того, этот торт с бисквитным пудингом очень экономичен и сделан из очень простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть в холодильниках и кладовых. Это ванильный экстракт, яйцо, вся мука (или кукурузная мука), пшеничный или кукурузный крахмал, какао-порошок или шоколад (или оба из них — в этом рецепте мы использовали только какао-порошок), молоко и печенье. В этом рецепте мы использовали печенья нашего известного бренда Ülker. Печенье Ülker petit beurre.Но вместо нашего печенья вы также можете использовать Marie Biscuits или любое ваше любимое печенье, сладкие крекеры или пищеварительное печенье.
Кстати, этот рецепт нам подарили наши мамы, и мы уверены, что они получили рецепт бисквитного торта или бисквитного торта от своих мам.
Вот очень простой рецепт приготовления торта с бисквитным пудингом.
Очень хороший семейный фаворит;
Порция: 4-6 порций, Время приготовления: 10-15 минут, Время приготовления: 20-25 минут, Кухня: Британская кухня, Тип питания: Вегетарианская.
Полная статья и рецепт: https://breadvesalt.blogspot.com/2020/02/simple-biscuit-pudding-cake-recipe.html
Состав:
1 Мультфильм молока — 1 литр молока (около 5 чашек ),
4 или 5 столовых ложек с горкой муки, (или кукурузной муки — в этом рецепте мы использовали муку)
1 столовая ложка крахмала (пшеничный или кукурузный крахмал не имеет значения),
1/2 или 1 стакан сахарного песка,
2 или 3 столовые ложки какао-порошка с горкой,
1 яйцо (это необязательно, в этом рецепте торта с печеньем мы предпочитаем без яиц)
1 или 1,5 пакета (300 г) печенья petit beurre (или пачка Marie Biscuits или цельнозерновое печенье или сладкие крекеры),
Капля экстракта ванили,
Приготовление:
Прежде всего положите все ингредиенты (молоко, мука, экстракт ванили, крахмал, какао-порошок, сахар-песок, 1 или 1, 5 пакетов (300 г) печенья petit beurre (при желании можно положить на него яйцо) на рабочий стол. Затем налейте 1 пакет молока в большую и глубокую кастрюлю и нагрейте. В то же время добавьте муку, ванильный экстракт, крахмал, какао-порошок и сахар (если вы используете яйцо, добавьте в него яйцо) в большой и глубокий соус и взбивайте до однородного состояния (хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста). Дайте этой смеси закипеть и загустеть на среднем огне. Пожалуйста, не останавливайтесь, продолжайте помешивать смесь. Если вы чувствуете усталость в руке, смените руку, но не останавливайтесь, постоянно помешивая. Кстати, следите, чтобы не образовывались комочки.Если это случилось. Не беспокойтесь о комочках, подождите еще немного и помешивайте, они растворятся. Когда ваш пудинг (смесь) станет густым и кремообразным. Ваш пудинг готов. Снимите его с огня и отложите. Затем выложите однорядное печенье petit beurre в форму для выпечки диаметром 23–30 или 25–35 см. Затем налейте 1/3 пудинга на печенье petit beurre. Затем выложите на пудинг еще один ряд печенья petit beurre. Затем залейте половину оставшегося пудинга. Наконец, положите еще один ряд печенья petit beurre и полейте оставшимся пудингом.Сделано. Перед подачей на стол положите в холодильник минимум на 4-5 часов (для лучшего результата на ночь). При желании можно украсить грецкими орехами и парой щепоток тертого кокоса. Подавать холодным (особенно в жаркие летние дни подавать охлажденным).
https://breadvesalt.blogspot.com/2020/02/simple-biscuit-pudding-cake-recipe.html
Наслаждайтесь
Пожалуйста, дайте нам знать, как этот «Рецепт простого торта с бисквитным пудингом» получается для вас в комментарии. Мы всегда рады услышать от вас.
[email protected]
https://breadvesalt.blogspot.com/2020/02/simple-biscuit-pudding-cake-recipe.html
Рецепт легкого бисквитного торта без яиц — ложки вкуса Ложки аромата
Легкий бисквитный торт Рецепт бисквитного торта : Этот бисквитный торт получается губчатым, шоколадным, восхитительным, его легко приготовить даже без духовки. Рецепт бисквитного торта
Это быстрый и простой рецепт бисквитного торта с использованием общедоступных ингредиентов.Больше всего в этом торте мне нравится то, что он не похож на печенье. Поэтому его могут ценить и люди, которые их не очень любят.
В этом бисквитном пироге вы можете использовать любое печенье, например, аррорут, глюкозное печенье, шоколадное печенье, пищеварительное печенье или любое печенье, которое у вас есть. Я сделал это из смеси шоколадного печенья, печенья для пищеварения и печенья с глюкозой. Даже вы можете использовать любое конкретное печенье, такое как Oreo, Bourbon, Marie, Parle g и т. Д.
Для усиления вкуса вы всегда можете внести небольшие изменения в этот рецепт. Например, добавление кофе, цедры апельсина, сухофруктов и орехов или шоколадных чипсов. Я не добавлял к этому лишнего сахара. Если хотите, смешайте немного касторового сахара (сахарной пудры).
Я хочу, чтобы этот рецепт был простым. Чтобы это мог сделать каждый. Здесь, чтобы сделать это, я использовал в общей сложности 35 толстых печений. Что составляет около 150 граммов.
Этот бисквитный торт можно приготовить как методом запекания, так и на пару.Чтобы запечь его на плите, вам понадобится скороварка / кадай с крышкой и немного соли. Вместо этого вы можете использовать песок. Я предпочитаю соль песку. При использовании скороварки не забудьте удалить свисток и резиновое кольцо, прежде чем закрывать крышку.
Запекание в соли или песке — старая практика. Он изолирует тесто для торта, выпекая его мягко и равномерно. Вы можете оставить соль и использовать ее столько раз, сколько захотите.
Что вам нужно для бисквитного торта с советами и вариациями
Печенье : Вы можете использовать любое сладкое густое печенье, которое у вас есть.Вы также можете использовать кремовое печенье. Не добавляйте больше сахара, если используете кремовое печенье, и вам может потребоваться немного меньше молока. Поэтому отрегулируйте консистенцию соответствующим образом.
Молоко : Я использую коровье молоко в этом пироге, чтобы он оставался влажным. Вы можете использовать любое молоко по вашему выбору. Используйте молоко из орехов кешью, миндальное молоко или любое растительное молоко для веганской, безмолочной версии этого торта.
Топленое масло : Топленое топленое масло (топленое масло) можно заменить топленым маслом или любым неароматизированным маслом.
Разрыхлитель и сода : Разрыхлитель и пищевую соду можно заменить фруктовой солью Эно. Если вы используете Eno, добавьте туда 1/2 чайной ложки.
Ванильная эссенция : Я использовала ванильную эссенцию. Не стесняйтесь добавлять вместо него ванильный экстракт или порошок ванильных стручков. Если у вас нет ванильной эссенции, используйте кофе или цедру апельсина.
Какао-порошок : Добавление какао-порошка совершенно необязательно. При использовании используйте какао-порошок хорошего качества. Темный шоколад можно использовать вместо какао-порошка.Просто растопите его в молоке перед добавлением.
Миндаль : вместо них можно использовать любые сухофрукты, орехи или шоколадные чипсы.
Подавайте этот торт в качестве десерта или закуски после еды или сочетайте его с чаем в качестве вечерней закуски. Вы также можете упаковать его в коробку для завтрака вашего ребенка.
Вы можете проверить это
Вареный карамельный пудинг с заварным кремом Бисквитный торт
Если вы попробуете этот рецепт, оставьте отзыв и рейтинг . Вы также можете отметить меня @spoonofflavor в Instagram.
Распечатать рецепт
Рецепт легкого бисквитного торта без яиц
Этот бисквитный торт получается губчатым, шоколадным, восхитительным, и его легко приготовить даже без духовки.
Ключевое слово Базовый бисквитный торт, Рецепт бисквитного торта, Рецепт легкого бисквитного торта без яиц
ИНГРЕДИЕНТЫ (1 ЧАШКА = 250 МЛ)
35 толстых бисквитов (150 грамм)
1/2 стакана молока или немного больше при комнатной температуре
2 ст. ложка топленого топленого масла или масла
1 чайная ложка ванильной эссенции
1 столовая ложка какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
6-7 нарезанных или измельченных миндальных орехов или любых орехов по вашему выбору
ИНСТРУКЦИЯ
Приготовление теста для бисквитного торта
Разломайте печенье на мелкие кусочки.Затем измельчите их до однородного порошка. Не переусердствуйте.
Просейте в миске порошок для печенья, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду.
Добавьте топленое топленое масло, половину молока и ванильную эссенцию. Перемешайте в одном направлении.
Затем добавьте оставшуюся половину молока и хорошо перемешайте в одном направлении. При необходимости добавьте еще немного молока. По консистенции тесто не должно быть слишком густым или жидким.
Выпечка бисквитного торта
Смажьте форму для торта маслом.Выровняйте дно пергаментной бумагой, а затем нанесите на нее несколько капель масла.
Насыпьте большое количество соли в кадай, большую емкость или скороварку и накройте ее. Затем нагрейте его на среднем или сильном огне в течение 10 минут. Если вы используете плиту, отделите свисток от резинового кольца перед использованием.
Залейте смесью для торта нарезанный миндаль. Затем слегка потяните 2-3 раза, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.
После этого поставьте подставку или небольшую емкость над солью и поместите на нее форму для торта.
Накрыть крышкой и выпекать 25-30 минут на слабом или слабом среднем огне.
Если вы используете духовку , запекайте ее в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 25 минут.
Если готовить на пару , то готовьте на медленном огне в течение 25 минут. Перед тем, как положить форму для торта, дайте воде закипеть 10 минут.
Вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. В противном случае его все равно нужно будет приготовить и варить еще несколько минут.
Снимите с огня, осторожно снимите пирог и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы. Тогда наслаждайтесь!
Примечания
Просеивание сделает торт светлее, но если у вашего печенья есть крем внутри, пропустите просеивание.
Сюда не добавляли лишнего сахара. Но если хотите, можете добавить сахарную пудру в зависимости от ваших вкусовых рецепторов. Не используйте сахар при приготовлении кремового печенья. Потому что в них много сахара.
Добавляйте молоко постепенно, не за один прием.
Всегда перемешивайте тесто в одном направлении.
Не перемешивайте тесто слишком много, иначе оно не станет губчатым.
Не открывайте крышку слишком много раз.
Время выпечки может незначительно отличаться в зависимости от пламени и посуды, используемой для выпечки.
Рецепт шоколадного торта «Мозаика» с печеньем и инжиром без выпечки
Рецепты торта с таким печеньем можно найти по всему миру, но когда я повзрослел, я заметил, что он есть почти в каждом арсенале рецептов мамы на Ближнем Востоке.Никто не должен знать, насколько легко приготовить шоколадный торт с печеньем без выпечки, и этот с инжиром станет новым фаворитом.
Что такое Рецепт торта с печеньем
Некоторые называют «бисквитным пирогом», а другими — «ленивым пирогом». Я предпочитаю «мозаичный пирог» из-за красивых нерегулярных вырезов, которые делают начинки внутри торта после его нарезки. В ближневосточных семьях простые пирожные и угощения, приготовленные к чаю или после еды, являются обязательными, когда кто-то приходит.Даже если к вам заходит сосед, чтобы что-то дать, вы предлагаете ему зайти внутрь, чтобы выпить чашку чая и перекусить. Мне нравится, что в нашей культуре делается упор на гостеприимство; Это означало, что в детстве я почти всегда мог полагаться на этот рецепт торта с печеньем, который подавали, когда мы приходили к кому-то на обед или когда собирались на день рождения друга. Теперь я сама мама, я понимаю, почему это было так!
Торт без выпечки для любителей шоколада
Рецепт торта с печеньем для любителей шоколада.Он насыщенный и декадентский, но требует минимальных усилий по сравнению с другими богатыми шоколадными кондитерскими изделиями, такими как мусс или лавовый пирог. По сути, шоколад растапливают со сливочным маслом, жирными сливками и золотистым сиропом, который имеет вязкость кукурузного сиропа, но по вкусу напоминает смесь меда и кленового сиропа. Разбитое печенье, мелко нарезанные Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Figs и кусочки грецкого ореха складываются в растопленный шоколад, и вся смесь ложится в 8-дюймовую форму с пружинами.Его охлаждают до застывания, а затем перед подачей на стол поливают шоколадным ганашем.
15 минут хорошо потрачены
Мне нравится этот шоколадный торт без выпечки с печеньем за его простоту и универсальность. На то, чтобы собраться, нужно 15 минут, а затем терпение, пока торт застывает и остывает. Вы можете масштабировать количество по своему желанию и охладить его в любой форме для выпечки. Вы можете играть с начинками и использовать то, что вам подходит. После того, как я попробовал многие (я имею в виду многие!) Рецепты мозаичных тортов с печеньем на протяжении многих лет, я считаю, что это печенье, фиги Orchard Choice или Sun-Maid и грецкие орехи являются идеальным сочетанием.Ноты карамели в Mission Dried Figs идеально дополняют шоколад и масляное печенье. Джем из инжира в сочетании с орехами и рассыпчатым печеньем на фоне шоколада также делает каждый кусочек интересным с точки зрения текстуры. Попробуйте сегодня и поделитесь с соседями! Это ближневосточный путь!
Рецепт шоколадного торта «Мозаика» с печеньем и инжиром
Шоколадный торт без выпечки с печеньем — этот рецепт торта с печеньем для любителей шоколада. Инжир выделяет его среди других рецептов тортов с печеньем.
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 4 часа
Общее время 15 минут
Порций 12
2 фунта темного шоколада
8 унций соленого масла
5 столовых ложек жирных сливок
1/3 стакана золотого сиропа
1 1/2 стакана нарезанного Orchard Choice® или Sun-Maid® California Dried Figs
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
2 стакана пищеварительного печенья, разломанного вручную на кусочки размером не более 1/2 дюйма — Я использовала пищеварительное печенье
Ганаш
8 унций полусладких шоколадных чипсов
1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка золотого сиропа
Для украшения
Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Golden Figs
Чтобы сделать торт, растопить масло на большой сковороде.Добавьте соль и шоколад и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Добавьте золотой сироп и жирные сливки и перемешайте на сковороде, пока шоколад хорошо не смешается и не станет блестящим.
Добавьте инжир, кусочки грецкого ореха и кусочки битого печенья и смешайте с шоколадом, пока все не распределится равномерно. Вылейте смесь в смазанную жиром и выстланную 8-дюймовую форму с пружинным покрытием и постучите им по стойке, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Накройте верхнюю часть формы для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до застывания.
В день, когда вы планируете подавать мозаичный торт, приготовьте ганаш, растопив шоколадную стружку с жирными сливками и золотистым сиропом в небольшой кастрюле на медленном огне. Дайте ганашу остыть, прежде чем вылить его на торт и разгладить лопаткой со смещением. Дайте ганашу застыть на пироге, прежде чем покрыть его золотым сушеным инжиром и нарезать его. Этот мозаичный торт очень насыщенный, поэтому вам достаточно тонкого ломтика!
×
Пищевая ценность
Рецепт шоколадного торта без выпечки «Mosaic» с печеньем и инжиром
Количество на порцию
Калорий 777 калорий из жиров 495
% Дневная норма * 03
85%
Насыщенные жиры 30 г 150%
Холестерин 51 мг 17%
Натрий 221 мг 9%

9% Углеводы 21%
Кальций 102 мг 10%
Железо 10 мг 56%
* Процент дневных значений на основе диеты на 2000 калорий.
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте нас @valleyfig — мы будем рады видеть, что вы готовите, в Instagram и Facebook!
Простое домашнее песочное печенье с клубникой | Пристрастие Салли к выпечке
Пропустите магазинные и сделайте клубничное песочное печенье полностью с нуля. Из небольшого количества основных ингредиентов можно приготовить высокое воздушное сладкое печенье. Сверху посыпьте сочной клубникой и взбитыми сливками из трех ингредиентов, чтобы получить незабываемый летний десерт.Этот рецепт нужен всем!
Сегодня настоящая еда и настоящий вкус, воплощенный в жизнь без каких-либо завихрений арахисового масла, моросящих брызг карамели, радуг, кусочков шоколада, кусочков шоколадных батончиков, брызг или магии единорога. Клубника + сладкое печенье + взбитые сливки. Каждое лето звучит свой гимн с последними хитами, возглавляющими чарты, но гимн летних десертов остается неизменным из года в год. И этот десерт, который невозможно выкинуть из головы, вкусный в любое время дня и успокаивающий нашу летнюю душу — это определенно клубничное песочное печенье .♥
Вот то, чего вы не знали о песочном пироге с клубникой
Полностью домашнее песочное печенье с клубникой проще, чем вы думаете. Не покупайте печенье в магазине и бросьте взбитые сливки в упаковке, в которых полно всяких черт знает что. Вместо этого приготовьте клубничное песочное печенье дома. В печенье добавляют масло, муку, сахар и молоко. Добавьте к ним сочную клубнику и домашние взбитые сливки, что, опять же, очень просто. Если вы можете достать купленные в магазине взбитые сливки в проходе с молочными продуктами, вы можете приготовить свежие взбитые сливки дома.
Надеюсь, я не ошеломляю вас всей этой домашней добротой — обещаю, все это ОЧЕНЬ легко. И в этом то лето, правда? Простые, счастливые, чистые домашние продукты, в которых прославляются свежие ароматы сезона.
Свежая клубника для песочного печенья с клубникой
Для клубничной начинки нужны всего два ингредиента: сахар и свежая клубника. Клубнику мелко нарезать и смешать с небольшим количеством сахара. Сахар помогает клубнике выделять все свои восхитительные соки, которые попадут в сладкое печенье и взбитые сливки.(Это лучшая часть клубничного песочного пирога!) Я рекомендую смешать клубнику и сахар, прежде чем делать печенье; это дает клубнике время, чтобы набраться сока.
Переходим на печенье!
Домашнее сладкое печенье за 4 этапа
Домашнее печенье — одно из величайших сокровищ жизни. Рецепт клубничного песочного печенья похож на рецепт моего домашнего печенья, но мы добавим немного сахара, так как это десерт. Давайте сделаем печенье за 4 простых шага.
Нарезать холодное масло на сухие ингредиенты — можно использовать либо кондитерскую, либо кухонный комбайн.
Добавить молоко и размешать.
Нарезать фигурками.
Выпекать.
Как формировать печенье
Для формования печенья используйте резак для печенья. Вы можете использовать 3-дюймовый резак для печенья или 2,75-дюймовый резак для печенья.
Мой совет №1 по формированию печенья: НЕ перекручивайте резак.Плотно вдавите резак в бисквитное тесто. Вкручивание резака в тесто, закроет края печенья, предотвращая его подъем.
Знаете ли вы, что печенье поднимается еще выше, когда соприкасается? Они помогают приподнимать друг друга, поэтому перед запеканием прижмите их друг к другу. Печенье можно испечь на противне с подкладкой, чугунной сковороде или круглой форме для выпечки. Кисточка из густых сливок и сахарная пудра придают сладкому бисквиту восхитительно хрустящую корочку.
Домашние взбитые сливки
Здесь всего 3 ингредиента: жирные холодные сливки или жирные сливки для взбивания, сахар и экстракт ванили. Чем холоднее жирные сливки, тем больше у взбитых сливок. В отличие от магазинных взбитых сливок, вы можете контролировать количество сахара. Я предпочитаю слегка подслащенные взбитые сливки с клубничным песочным пирогом, поэтому мы будем использовать только 2 столовые ложки. И еще одно! Взбитые сливки домашнего приготовления в 100 раз лучше, чем купленные в магазине. Он освежающий, кремовый и мягкий.
Взбитые сливки с легкой и воздушной текстурой являются идеальной начинкой для пирогов, тортов, кексов, чизкейков, мелочей и многого другого!
Соберем песочное печенье с клубникой
После того, как печенье испечется, пора собирать клубничное печенье. Клубничное песочное печенье отлично сочетается с теплым печеньем, холодной клубникой и холодными взбитыми сливками, но вы также можете подождать, пока печенье полностью остынет.
Собрать клубничное печенье — самое интересное! Вы можете полностью настроить «клубничное песочное печенье», где каждый будет делать свои стопки.Кто не любит десертный бар своими руками ?! А летом в сладкую клубнику обязательно можно добавить чернику для патриотического угощения. 🙂
Я рекомендую сильно съесть ложку взбитых сливок, потому что вы знаете, что это лучшая часть!
Летние десерты более легкие
Распечатать значок часов
Описание
Не покупайте в магазине и вместо этого сделайте легкий домашний клубничный пирог.Вы удивитесь, насколько просто приготовить домашнее печенье и взбитые сливки!
Клубника + взбитые сливки
6–7 чашек, разрезанных на четвертинки клубники
1/4 стакана + 2 столовые ложки (75 г) сахарный песок , разделенный на части
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1 чашка (240 мл) жирные сливки
Печенье
3 стакана (375 г) универсальной муки , плюс дополнительный компонент для рук и рабочей поверхности *
1/4 стакана (50 г) сахарный песок
2 столовые ложки Разрыхлитель без алюминия (да, столовые ложки)
1 чайная ложка соль
3/4 стакана (180 г) сливочное масло несоленое , холодное и нарезанное кубиками
1 стакан (240 мл) холодной пахты *
2 столовые ложки (30 мл) жирных сливок или пахты
сахар грубый , для посыпки
Начните с клубники: Смешайте клубнику и 1/4 стакана (50 г) сахарного песка в большой миске.Накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования. На этот раз клубника высвободит свой вкусный сок.
Приготовьте печенье: Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C). Смешайте муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль в большой миске или в большом кухонном комбайне. Взбейте или взбейте до однородности. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз помешивая в комбайне. Взбить до образования крупной крошки. Если вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
Сверху залить пахтой. Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока все не начнет собираться. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет рыхлым и рассыпчатым с небольшими влажными пятнами. Вылейте тесто и его крошки на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно соедините руками, обильно посыпанными мукой. Используя посыпанные мукой руки или посыпанную мукой скалку, как можно лучше расплющите прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте на 2,75 или 3-дюймовые круги ножом для печенья. (Совет: не перекручивайте резак для печенья при надавливании на тесто — это закроет края печенья, не позволяя им полностью подняться.) Переверните все обрезки, пока у вас не будет 10-12 печенья. Обратите внимание, что я пропустил повторную прокрутку при фотографировании этих шагов, поэтому на картинке выше вы видите только 9.
Разложите в 10-дюймовой чугунной сковороде (см. Примечание) или вплотную друг к другу на пергаментной бумаге или противне с силиконовым ковриком для выпечки. Убедитесь, что печенье соприкасается.
Смажьте верхушки 2 столовыми ложками жирных сливок или пахты и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте 15-18 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед сборкой.
Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте жирные сливки, 2 столовые ложки сахарного песка и ваниль на средне-высокой скорости до образования мягких-средних пиков, около 3 минут.
Разрезать печенье пополам и посыпать слоем клубники и взбитых сливок. Подавать немедленно.
Банкноты
Make Ahead Инструкции: Каждую часть этого рецепта можно приготовить заранее.Сделайте печенье за 3 дня и храните плотно закрытым при комнатной температуре или заморозьте до 3 месяцев. Перед использованием полностью разморозьте. Подготовьте клубнику на шаге 1 за 1 день. Приготовьте взбитые сливки за 1 день. Храните оба в холодильнике.
Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Резак для кондитерских изделий или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья или 2,75-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для кондитерских изделий | Коврик для выпечки Silpat | Половина листа для выпечки
Мука: При приготовлении печенья полезно начинать с холодной муки.Если вы помните, поместите муку в морозильную камеру за 30 минут до начала.
Разрыхлитель: Чтобы избежать химического послевкусия, убедитесь, что ваш разрыхлитель не содержит алюминия. Я обычно использую бренд Clabber Girl, и хотя в составе ингредиентов присутствует алюминий, я никогда не замечал алюминиевого послевкусия. Кроме того, вы можете уменьшить количество разрыхлителя до 1 столовой ложки и добавить 1/2 чайной ложки пищевой соды.
Пахта: При желании пахту можно заменить цельным молоком.Кислая пахта не нужна для того, чтобы печенье поднялось, поскольку мы используем разрыхлитель. Однако, если вам нравится острый вкус, который я настоятельно рекомендую, вы можете приготовить собственный заменитель кислого молока. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте холодного молока, чтобы получилась 1 чашка. (Вам понадобится 1 чашка в рецепте плюс 2 столовые ложки для чистки — вы можете использовать обычное молоко для чистки сверху.) Взбейте вместе, затем оставьте на 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае.(В моем тестировании печенье не такое насыщенное на вкус и не такое высокое при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
Если вы используете чугунную сковороду: Если ваша чугунная сковорода недостаточно приправлена, я рекомендую смазать ее небольшим количеством растительного или топленого масла. Нанесите кистью тонким слоем снизу и по бокам. Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, прежде чем разложить в ней формованное печенье.
Bisquick Shortcake Biscuits Рецепт
Смесь для выпечки Bisquick была основным продуктом кладовой на кухне моих родителей с тех пор, как я себя помню. Вы можете использовать его для приготовления блинов, кофейного торта или несладкого печенья. Когда мои родители используют его, это обычно для сладкого печенья на клубничное песочное печенье.
С Bisquick легко приготовить песочное печенье, потому что вам не нужно беспокоиться о разрыхлении (оно уже добавлено в смесь) или нарезании холодного масла (вместо этого добавьте топленое масло).Все, что вам нужно, это сахар, молоко, масло и противень.
Элиза Бауэр
Выложите ложки теста на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при 425 ° F. Они готовы примерно за 10 минут!
По какой-то странной причине Бисквик больше не показывает рецепт сладкого песочного печенья на своей коробке. Итак, вот он, оригинальный рецепт печенья Bisquick для клубничного песочного печенья.
Я также сделал веганский вариант без молочных продуктов, который на вкус не хуже, если не лучше оригинала! Просто замените сливочное масло кокосовым, а молоко миндальным.
Сохрани это
Вкусный веганский и безмолочный вариант базового рецепта печенья Bisquick — заменить молоко миндальным молоком, а топленое масло растопленным кокосовым маслом.
2 1/3 стакана смеси для выпечки Bisquick
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного (можно заменить кокосовое масло)
1/2 стакана молока (можно заменить несладкое миндальное молоко)
3 столовые ложки сахара
Нагрейте духовку до 425 ° F.
Сделайте тесто:
Взбейте смесь для выпечки и сахар в миске. Вмешайте молоко и растопленное масло, пока не станет однородным мягкое тесто. Не перемешивайте!
Выложите тесто и выложите на противень:
Противень смазать сливочным маслом. Разделите тесто примерно на 6 равных частей и бросьте их на противень.
Выпекать:
Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 10–12 минут или до золотистого цвета.Остудить 5 минут на решетке.
Обслуживать:
Либо разделите на большие куски, либо нарежьте горизонтально ножом для хлеба, чтобы подавать с ягодами для песочного теста.

Курица на второе рецепты с фото: Рецепты вторых блюд из курицы — 81 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Как из одной курицы приготовить несколько блюд

Планируя домашнее меню вперед на несколько дней, мы часто составляем список покупок и сразу же придумываем, что будем готовить. Особенно это актуально для тех, кто для семейной продуктовой корзины резервирует определенную сумму денег в месяц. А учитывая тот факт, что цены на продукты имеют свойство только увеличиваться, то приходится даже на чем-то экономить.

Именно поэтому хочу предложить вам вариант разделки курицы и приготовления из нее потом нескольких блюд. Обычно, я таким образом поступаю сама и из одной курицы весом в 2 килограмма готовлю минимум три или даже четыре блюда. А каким образом это сделать, я поделюсь с вами в этой статье.

Итак, для начала выбираем курицу. Для покупки курицы у нас есть два варианта — пойти в ближайший продуктовый магазин или супермаркет, чтобы купить замороженную или охлажденную курицу или пойти на рынок и купить свежую домашнюю или фермерскую молодую курицу. Я выбираю второй вариант. На рынке продаются суповые курицы, они маленького размера и более зрелые по возрасту, поэтому подходят лишь для варки бульонов.

Выбираем более молодого бройлера с нежным мясом, весят они от 1,5 кг до 2,3 кг. Нам надо купить курицу весом от 2 до 2,3 кг. Несмотря на то, что такая курица выходит дороже, но в итоге эта покупка приводит к существенной экономии, потому что из большой курицы вы приготовите несколько блюд как на первое, так и на второе, да и мясо у нее намного вкуснее, чем у магазинной.

Итак, как разделать и что приготовить? Сначала разрежем курицу пополам вдоль хребта и отрежем хребет полностью для бульона. Каждая половина будет весом не меньше килограмма. Из одной такой половины можно приготовить любое блюдо на второе — чахохбили, плов или просто порезать на кусочки и обжарить на сковороде. Также можно полностью срезать мясо с костей этой половины курицы и использовать для приготовления котлет, тефтелей или оставить для праздничного блюда, например, для куриного рулета. Кости от этой половины добавляем к хребту и варим с них ароматный куриный бульон, который затем используем для приготовления любого первого блюда. И это все только из одной половины — выбор достаточно большой.

Теперь придумаем, что готовить со второй половины курицы. Разрежем эту половинку еще пополам таким образом, чтобы отделить грудную часть от бедра и отрежем плечевую часть крыла. Каждая такая часть будет примерно весить около 500 грамм. Достаточно для того, чтобы приготовить из каждой по блюду. Бедро с плечом, например, можно оставить для приготовления рагу с овощами в горшочках или запечь. Можно также с бедра срезать мясо, перемолоть в фарш и использовать его для приготовления блинчиков или большой пиццы с куриным фаршем.

Можно также этот фарш использовать для приготовления различных пирожков. Такие рецепты вы тоже здесь найдете. А что касается грудки, то ее тоже можно срезать с кости, разрезать на филе и приготовить шницель из курицы или порезать филе на полоски, замариновать в специях и обжарить, а затем сделать вкуснейшую шаурму с куриным филе и овощами в лаваше. Кости также отправляем к хребту на бульон.

Главное, сразу определитесь, что из какой части будете готовить, срежьте заранее мясо от костей, если это требуется, сложите кости в один пакет и заморозьте те части курицы, которые не будете сразу использовать. В каждый пакет с заготовками куриного мяса вложите листок бумаги, на котором напишите, для какого блюда это мясо. Как видите, из целой курицы можно легко приготовить 4 полноценных блюда!

Макароны с курицей на сковороде

Макароны с курицей – простое блюдо на каждый день, готовиться на сковороде, без предварительного отваривания макарон, что облегчает процесс приготовления и экономии время. Этот рецепт пригодится занятым хозяйкам и холостякам, когда нужно быстро приготовить сытный и вкусный обед или ужин из минимального набора продуктов.

Куриные бедрышки или окорочки500 гр.
Макароны200 гр.
Луковица1 шт.
Зубчик чеснока2 шт.
Соль
Черный молотый перец
Приправа бульон маги
Лавровый лист

Куриное мясо срежьте с костей. Мясо курицы с ножек ароматнее и сочнее, чем с грудинки, поэтому рекомендуем для этого блюда брать именно эту часть курицы. Мясо нарежьте небольшими кусочками, добавив щепотку соли и черного молотого перца, перемешайте.

На сковороде разогрейте растительное масло и скиньте мясо, регулярно помешивая, обжаривайте кусочки до румяности.

Когда куриные кусочки приобретут румяный оттенок, добавьте к мясу два очищенных зубчика чеснока и лавровый лист.

Затем скиньте крупно нашинкованный лук и перемешайте. Обжаривайте курицу с луком, перемешивая, пока лук не станет прозрачным.

Затем высыпьте в сковороду сухие макароны, перемешайте все и обжаривайте макароны с мясом пару минут.

Залейте макароны с курицей теплой водой до верха, на вкус добавьте пол чайной ложки приправы маги, соли и черного молотого перца.

Закройте сковороду крышкой, макароны с курицей будут готовиться вместе, они впитают большую часть жидкости.

Когда макароны будут готовы, отключите огонь. Перед подачей выловите сваренные зубчики чеснока и лавровый лист, они отдали свои ароматы блюду и больше не нужны.

«Растрёпки» из куриной грудки — Пошаговый рецепт с фото
Представляем вашему вниманию рецепт сочных, ароматных и очень вкусных котлеток из куриных грудок с забавным названием «растрёпки», которое они получили из-за своего немного «растрёпанного» вида по сравнению с классическими котлетами. Весь секрет в том, что в рецепте используется не фарш, как обычно, а рубленное куриное мясо, которое сопровождается вкусными добавками – сыром, зеленью и чесноком. Попробуйте и вам обязательно понравится, это блюдо готовится очень быстро и не оставляет никого равнодушными!
Ингредиенты для приготовления растрёпок из куриной грудки:
куриные грудки – 2 шт.

яйцо – 1-2 шт.

майонез – 2 ст.л.

сыр твердый – 50-70 г

чеснок – 2-4 зубчика

мука пшеничная – 2 ст. л.

зелень укропа – небольшой пучок

соль, специи – по вкусу

растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления куриных растрёпок с сыром:
Куриные грудки разделываем на филе, удаляя кожу и кости. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем очень маленькими кубиками.
Добавляем к измельченному куриному филе одно-два яйца, муку и майонез.
Тщательно перемешиваем куриную массу столовой ложкой.
Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке.
Добавляем к куриному «фаршу» тертый сыр, измельченную зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.
Снова хорошо всё размешиваем, добавив также соль и перец по вкусу.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем при помощи столовой ложки куриные растрёпки с сыром в виде оладий.
Обжариваем одну сторону на умеренном огне до золотистого цвета, затем переворачиваем лопаткой и жарим с другой стороны.
Таким образом, как показано на фото, обжариваем все растрёпки. По желанию, после жарки можно выложить оладьи на бумажные салфетки/полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Всё! Ароматные и сочные растрёпки из куриной грудки готовы!
Подавать блюдо можно с любым гарниром на свой вкус.
Приятного аппетита!
Тэги:
Второе блюдо из курицы | Кулинарные рецепты с фото вкусно
Здравствуйте, друзья! Сегодня на сайте wkusniashka.ru готовим вкусное блюдо из курицы.Куриное мясо — диетический продукт, источник белка и аминокислот. Темное мясо курицы богато железом, а в белом меньше жира. Грудка считается самой диетической частью курицы. А вот употреблять в пищу куриную кожу диетологи не рекомендуют, из — за максимального содержания в ней жира.
Ну кто не любит курочку? А если еще приготовлено второе блюдо из курицы с грибами и вишней. Второе блюдо из курицы с грибами и вишней получается такое нежное, аппетитное, пальчики оближешь!
Второе блюдо из курицы
Для приготовления этого блюда нам нужно:
4 шт. — куриное бедро или 2 грудки,
150 гр. — грибов любых,
2 средних луковицы,
0,5 стакана вишни без косточек,
0,5 стакана сметаны, можно сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
растительное масло,
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Куриное мясо подготавливаем. Моем, если нужно режем на куски. Я буду готовить из целых куриных бедер. За пару часов до готовки куриное мясо замаринуем (посолим, обмажем смесью майонеза с приправой для курицы или черным перцем ).
После этого курицу обжарим на масле, в разогретой сковороде до золотистого цвета. Добавим воды и потушим до полу готовности.
Грибы помоем, порежем соломкой.
Лук почистим, порежем кольцами.
Вишню можно взять свежую или замороженную.
Из вишни удаляем косточки.
Грибы, лук обжариваем, добавляем измельченный чеснок, вишню, томат, муку.
Затем добавим полстакана воды, кипятим минут 5 и добавим сметану или сливки.
Этим соусом заливаем куриное мясо и тушим 10 — 15 минут.
Второе блюдо из курицы с грибами и вишней готово, можно подавать к столу.
На гарнир можно отварить рис.
Приятного аппетита!
Также на эту тему. Вы можете почитать:

Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Курица по-восточному, жаренная на сковороде
Жареная курица, приготовленная по-восточному, обладает кисло-сладким вкусом с пряными нотками, имеет выраженный аромат. Чтобы мясо быстрее и лучше промариновалось, нарезается оно тонко и не крупно. Подобная нарезка считается традиционной для подобного блюда. Помимо маринада, курица дополняется овощами, также нарезанными полосками. Блюдо очень вкусное, как в теплом, так и в холодном состоянии. Из гарнира к нему идеально подойдет отварной рис.
Продукты
филе курицы — 800 г;
лук — 1 головка;
перец болгарский красный — 1 шт.;
чеснок — 2 зубочка;
соус соевый — 50 мл;
соус гранатовый — 20 мл;
мед жидкий — 1 ст. л.;
уксус столовый — 1 ч.л.;
масло рафинированное — 2 ст.л.;
зелень — 20 г;
соль, перец.

Рецепт приготовления
1. Курицу ополосните, срежьте пленку сверху, удалите прослойки жира. Мясо нарубите полосками максимально одинаковой длины и ширины (не более 1 см).
2. Курицу уложите в глубокую тарелку, залейте соевым и гранатовым соусом, добавьте жидкий мед, уксус, соль и черный молотый перчик. Соли много добавлять не нужно, поскольку соевый соус имеет соленый вкус. Зубчики чеснока пропустите через пресс, добавьте к основному составу. Мясо маринуйте не менее 30 минут, периодически перемешивайте его, чтобы все кусочки промариновались равномерно.
3. Тем временем подготовьте овощи. Головку лука отшелушите, нарежьте короткими полосками. Перец очистите от семян внутри, мякоть нарежьте аналогично луку. Овощи закиньте на горячую масляную поверхность сковороды.
4. Овощную смесь пассеруйте на среднем огне примерно 3 минутки, время от времени перемешивайте. Затем обмякшие жареные овощи сдвиньте в сторону, на пустую поверхность сковороды уложите курицу вместе с маринадом.
5. Обжаривайте отдельно от овощей 5 мин., затем содержимое сковороды перемешайте.
6. Жарьте на среднем огне еще 5-10 минуток, часто перемешивая. Убрав жареное мясо с огня, дайте ему настояться в сковороде под крышкой около 12 мин.
7. При подаче на стол, жареную курицу присыпьте кунжутом, дополните блюдо шинковкой свежей зелени.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Курица с шампиньонами. Пошаговый рецепт с фото
Во времена моего детства купить в магазине свежие шампиньоны было сложно — их просто не было. По всей видимости, массовое производство шампиньонов началось не так давно. Помню, как впервые мы купили пол килограмма свежих шампиньонов и приготовили на ужин вкусное жаркое — курица с шампиньонами. С тех пор рецепт практически не изменился, как и рецепт фрикасе из курицы.
Времена меняются с удивительной скоростью. Сейчас найти лесные грибы проблематично, у нас в регионе уже который год засуха. А вот свежие шампиньоны — в изобилии. Шампиньон — удивительный гриб. Во-первых, шампиньон — пластинчатый гриб, и его название champignon с французского переводится просто — «гриб». Обычно в продаже некрупные плодовые тела шампиньонов — 3-5 см, хотя бывают они размером как блюдце. Гладкие или немного чешуйчатые шляпки с цветом от белого до коричневого. В магазинных шампиньонах содержится 20 аминокислот, причем есть даже те, которые незаменимы для человека. Кроме того, как говорит один знакомый, шампиньоны — сплошной полезный белок. Вообще-то, грибы это сплошная вода, оттого грибы и уменьшаются во время сушки. Но белка, микроэлементов — в шампиньонах очень много.
С кулинарной точки зрения, шампиньоны — исключительный продукт для готовки вкусных блюд. Всегда все хвалят аромат лесных грибов. Конечно же, они правы. Но если шампиньоны правильно готовить, запах будет на уровне, надо только постараться. Учитывая, что пищевые шампиньоны можно есть даже сырыми, в особой и длительной термообработке они не нуждаются. Где-то даже видел рецепты с совершенно сырыми шампиньонами. Ещё грибы отлично запекаются под сыром, получается очень вкусный жульен с грибами.
Шампиньоны прекрасно сочетаются с мясом, птицей и овощами. Обычно мы блюда с шампиньонами тушим или жарим. Жарка предпочтительней. Температура масла на сковородке значительно выше, чем воды при варке. Шампиньоны обжариваются, и корочка не выпускает собственный сок грибов. В сочетании с другими продуктами, например с овощами, мясом или курицей, шампиньоны получаются вкусными и не водянистыми.
По такому принципу готовится курица с шампиньонами. Вначале курица обжаривается, затем тушится с овощами — как курица с овощами. Блюдо может готовиться с любого куриного мяса — как и чахохбили из курицы. Возможно, кто-то захочет, чтобы курица была в виде целой тушки. В принципе, можно попробовать готовить в духовке. Но намного удобнее, когда блюдо готовится с нарубленной на куски курицы или, что вообще идеально, из набора бедер, крыльев или филе, они продаются отдельно — как голени для курицы с картошкой или курицы с рисом.
Курица с шампиньонами — блюдо несложное для готовки. Готовится быстро, учитывая небольшое время, необходимое для термообработки курицы и грибов. Кроме того, блюдо содержит только доступные ингредиенты, как и курица с яблоком.
Три блюда из одной курицы – Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
Куриное мясо, как известно, своими полезными свойствам существенно выделяется среди мяса иных животных. В первую очередь в нем отмечается высокое содержание фосфора и железа, магния и цинка, витаминов A, PP, B, Е, C и аминокислот. А минимальное количество жиров и белков позволяет отнести курицу к продуктам диетическим. Кроме того, куриное мясо очень хорошо сочетается фактически со всеми продуктами, что говорит о его универсальности. Вот и в нашем семействе главным мясным продуктом уже на протяжении многих лет является не что иное, как курица. И чего только из нее можно наготовить! Ведь из одной только куриной тушки можно соорудить три разных блюда. Именно об этом и пойдет речь.
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
А начнем с разделывания целой курицы. Я обычно делю ее на три части следующим образом:
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
1. Отрезаю нижнюю часть курицы и подразделяю на окорока и соединяющий их хребет с гузкой (она же попка с хвостиком). Далее окорока разделяю на бедра и голени – получается 4 довольно-таки мясистых кусочка. К ним присоединяю крылышки, срезав с них острые концы. В итоге 6 куриных мясистых кусочков.
2. Снимаю с каркаса грудки мясное филе и получаю чистую куриную мякоть.
3. Воссоединяю в одну кучу кончики крыльев, хребет с гузкой и спинку с каркасом грудки.
Поскольку курочку мы уже разобрали на «детали», теперь в самый раз призадуматься над тем, какие блюда из них можно приготовить.
Итак, краешки крылышек, хребетная часть с хвостом и основной скелет (спина и костная часть груди) птицы – все это особой мясной ценности не имеет (самый настоящий суповой набор), следовательно, годится только для приготовления диетического нежирного бульона. Кстати, еще кое-какое мясцо с этих костей тоже можно пощипать – любимое занятие моей старшей дочери.
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
А уж из бульона может получиться замечательный супчик любого состава ингредиентов: это может быть, как простенький геркулесовый суп, так и густой суп-пюре, наваристые щи или борщ. Если бульон покажется недостаточно жирным, можно обжарить на масле (растительном или сливочном) лук с морковкой и добавить при приготовлении супа.
Теперь займемся блюдами вторыми, при приготовлении коих требуются более мясистые куски.
Первый вариант предлагаемого мной блюда – это зажарить в духовке куриные бедра, крылья и голени с картофелем, предварительно выдержав курицу в каком-нибудь маринаде. Можно упаковать все это в рукав для запекания, или же просто выложить на смазанный противень и запечь в открытом виде – это уже дело вкуса.
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
Второй вариант – плов, приготовленный все из тех же деталей курицы. Разве только эти детали можно использовать в целом виде, либо поделить на более мелкие части.
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
Еще мы частенько используем все эти детали курицы при приготовлении курника.
В третьем варианте плавно перехожу на блюда из куриного филе. Наиболее нами любимое блюдо из грудки курицы – это куриные котлеты, в которые для мягкости и сочности можно потереть картофель или добавить размоченный хлеб, тертый сыр (твердый либо плавленый) или грибы, разумеется, не забыв посолить, поперчить, бросить яйцо и немного манки.
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
В качестве четвертого варианта предлагаю обожаемые нами куриные оладьи, которые также можно разнообразить всевозможными ингредиентами: грибы и сыр, кабачок и морковь.
Три блюда из одной курицы на Kyxapka.su
Филейная часть курочки также годится для приготовления различных салатов, закусочных куриных рулетов или опять-таки плова, курицы в кляре или куриной подливки.
Помимо же оговоренных вариантов, разумеется, можно любые мясистые куриные куски просто потушить или зажарить на сковороде, отварить (получив при этом опять-таки бульон) – словом, было бы мясо, а уж что из него приготовить всегда можно придумать.
Дерзайте! Фантазируйте! Экспериментируйте!
Рецепты с фото готовим дома
21 Быстрый + творческий рецепт для приготовления с курицей на гриле
Иногда вам просто нужны быстрые и простые рецепты, которые помогут вам прожить неделю. И давайте будем честными: одно из самых простых блюд, которое вы можете купить, — это курица-гриль за 7 долларов из местного продуктового магазина. Если, как и мы, вы очень любите курицу-гриль, вы можете подумать о том, чтобы немного ее оживить. Эти оригинальные рецепты отлично подходят для того, чтобы израсходовать всю курицу самым вкусным способом. Они также варьируются от рецептов супов до запеканок, от полезных до вкусных, так что здесь каждый найдет что-то для себя.
1. Куриный суп цудл Whole30: если вы ищете успокаивающий рецепт, который по-прежнему подходит для диеты, вы попали в нужное место. (через Brit + Co)
Куриные тако на гриле с ананасовой сальсой
Тако — это жизнь, и этот рецепт определенно воздает им должное. Если вы раньше не думали использовать курицу-гриль для приготовления тако, поверьте нам — у нее идеальный соленый вкус и нежная консистенция, чтобы приготовить такие серьезно бомбовые тако.(через Hello Healthy)
Чаша с курицей и киноа Буффало
Хотите вывести курицу-гриль на новый уровень? Поместите его в чашу для здорового питания. Авокадо, лук, листовая зелень и коричневый рис содержат много питательных веществ, а посыпанная сверху кинза придает всей миске особый аромат. (через Joyful Healthy Eats)
Куриный суп с лапшой на гриле
Говоря о супах, вы можете испытать успокаивающее и согревающее ощущение куриного супа с лапшой, не съедая его из консервной банки.Просто возьмите курицу-гриль, добавьте лапшу и овощи, и готово. (через Eazy Peazy Meals)
20-минутный тосканский цыпленок с пастой пенне
Если у вас есть 20 минут, вы можете приготовить эту пасту пенне в одной кастрюле с теплым цыпленком-гриль. Помимо мяса и макарон, он демонстрирует ароматы помидоров, орегано, тимьяна, шпината, базилика и сыра пармезан. (через Гал в миссии)
Бальзамический куриный салат с лимонной киноа
Эта детоксифицирующая, насыщенная питательными веществами миска — один из самых полезных способов приготовить курицу-гриль.Мясо и киноа богаты белком, а оливки, помидоры и листовая зелень содержат антиоксиданты и питательные вещества. Бонусные баллы за детоксицирующий лимон, сбрызнутый сверху. (через Cafe Delites)
Куриный Салат Круассан Сэндвич
Один из самых классических способов использования курицы — это смешать ее с майонезом, виноградом и сельдереем и положить в свежий круассан. Этот суперпростой рецепт обыгрывает все вкусы самми для легкого, вкусного и свежего обеда или ужина на ходу. (через Life in the Lofthouse)
Ньокки в горшочке со шпинатом и курицей
Чтобы приготовить это невероятно вкусное блюдо, вам понадобится чугунная сковорода (или другой крутой прибор, который можно использовать как на плите, так и в духовке). Ньокки — это паста, напоминающая клецки, такая мягкая и вкусная, что кажется, что она идеально подходит для сочетания с этим успокаивающим рецептом. (через Chew Out Loud)
Сэндвич с тертым курицей и пармезаном
Этот рецепт невероятно вкусный, и его можно приготовить менее чем за 10 минут.Этот куриный самми станет прекрасным дополнением к томатному супу. Если вы чувствуете себя здоровым, вы также можете заменить техасский тост на булочку из цельнозерновой муки. (через Yellow Bliss Road)
Легкий пирог с курицей
Этот успокаивающий пирог в горшочке очень легко приготовить, так как он позволяет использовать множество ярлыков (например, купленные в магазине тесто и курица-гриль). Бонусный совет: сочетайте его с гарниром, и этот плохой мальчик будет поддерживать вас на целую неделю.(через Spicy Southern Kitchen)
Суп с курицей и чили с белой фасолью
Этот суп в стиле Юго-Запада согревает, питателен, сытен и невероятно прост в приготовлении. Классическое сочетание вкусов кукурузы, бульона, черной фасоли, помидоров и курицы. Бонусный совет: это отличный суп, который можно приготовить заранее и принести с собой на работу в течение недели. (через Hip Foodie Mom)
Жаркое с курицей и брокколи
Если вы ищете вкусный, питательный и низкоуглеводный ужин по будням, который, к тому же, очень легко приготовить, не ищите ничего, кроме этого жаркого.Если взять готовую курицу-гриль, приготовить ужин станет еще проще. Совет от профессионала: чтобы приготовить блюдо без глютена, используйте тамари вместо обычного соевого соуса. (через Natasha’s Kitchen)
Цыпленок, бекон и паста ранчо в одной кастрюле
Приготовьте это насыщенное и восхитительное блюдо из пасты всего на одной сковороде — и примерно за 30 минут (ура!). Мы рекомендуем использовать в этом блюде пасту ротини, но вы также можете использовать макароны или фузилли.(через Пиллсбери)
Куриные тако барбекю
Эти ароматные тако на самом деле навеяны куриным салатом BBQ от California Pizza Kitchen. Превратить салаты в рецепты тако? Не против, если мы это сделаем! (через Lovely Little Kitchen)
Легкая миска для буррито
После долгого рабочего дня вы можете захотеть съесть немного чипсов на ужин.Но этот вариант намного дешевле, и курица-гриль прослужит дней . Мы думаем, что это намного лучше. (через файлы cookie и чашки)
Куриная запеканка на гриле
Этот вкусный рецепт полон вкусностей (да, это кукурузные хлопья сверху!), И его легко приготовить. Просто поставьте его в духовку и запекайте около 30 минут, и все готово. (через Mom on Time Out)
Белый цыпленок с чили
Этот сытный, согревающий и полный аромата рецепт идеально подходит для завершения стандартной курицы-гриль.Вы также можете использовать здесь измельченные куриные грудки, но курица-гриль — вкусная альтернатива. Просто обратите внимание, что вместо обычного бульона вы можете заменить куриный бульон с низким содержанием натрия, так как курица-гриль немного соленее, чем обычная курица. (через Cooking Classy)
Эта статья была обновлена по сравнению с предыдущей публикацией, опубликованной в январе 2017 года.
Найдите более быстрые и креативные блюда на странице Food Brit + Co.
Статьи с вашего сайта
Статьи по теме в Интернете
Holy Yum Chicken — Рецепт курицы с кленом и дижонской горчицей
Название «священный цыпленок ням» говорит само за себя! Это один из лучших рецептов курицы, который вы когда-либо пробовали.Сочетание кленового сиропа и дижонской горчицы может показаться вам сумасшедшим, но уверяю вас, это абсолютно феноменально!
Если вы здесь впервые и ищете что-нибудь приготовить, то, вероятно, это рецепт, с которого стоит начать.
Это если только вы не подпадаете под действие одного из приведенных ниже заявлений об отказе от ответственности — что, пожалуйста, не обижайтесь, потому что оно действительно основано на всех отзывах, которые я получил по этому рецепту с 2013 года.
И если вы один из тех читателей, которые готовили этот рецепт раньше или слышали об этом рецепте раньше (я говорю вам, это действительно популярный рецепт), то вы поймете, насколько чертовски восхитительна эта курица.
Название говорит само за себя!
Святая курица-ням — лучший рецепт курицы!
Я собираюсь сделать распоряжение прямо сейчас и посоветовать вам бросить все и приготовить это на ужин сегодня вечером.
Я говорю вам сейчас …
ВЫ.НЕ.РЕГРЕЕТ.
Я уже готовил эту курицу бесчисленное количество раз.
Иногда даже трижды за ОДНУ НЕДЕЛЮ.
Потому что 1. это так просто.
И 2., мы просто полностью зависимы от него.
Это САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт, КОГДА-ЛИБО и САМЫЙ вкусный.
Это заставит ваши вкусовые рецепторы ПОЮТЬ, и вы будете кататься по всей гостиной.
Я настолько гиперболичен, но это такой восхитительный рецепт курицы, что, если не преувеличивать свои чувства, я чувствую, что вы не захотите его готовить!
Серьезно. Если вы не очень хорошо умеете готовить или у вас мало свободного времени, это блюдо для вас.
Хотелось бы, чтобы была какая-то технология, позволяющая просто ткнуть пальцем в экран, чтобы попробовать соус.
Но, раз уж этого еще нет, пожалуйста, поверьте мне!
Что вам понадобится для рецепта курицы со священной ням
Посмотрите, насколько короток список ингредиентов:
Куриные бедра
Кленовый сироп
Дижонская горчица
Уксус винный рисовый
Кукурузный крахмал
Ага, вот и все !!
Что мне подавать с курицей по рецепту священной ням?
Мне часто задают этот вопрос, и я всегда говорю, что вы можете служить ему чем угодно.
Мне нравится подавать овощи, такие как все, что есть по сезону.
Я люблю жарить их или даже картофель.
Я составил отличный список гарниров к курице со святой ням.
Поскольку этот рецепт курицы представляет собой сочетание острого и сладкого с легким привкусом, я бы сказал, что больше крахмалистых овощей — отличная идея.
Советы по приготовлению курицы со святой ням
Эти советы / отказ от ответственности . .. еще раз, пожалуйста, не обижайтесь и не думайте, что я «говорю с вами».”
Я поместил их сюда только потому, что … если у вас есть время пролистать всех комментариев … вы увидите комментарии с самого начала, из-за которых даже возник этот раздел об отказе от ответственности.
Так что да, все, на что я отвечаю ниже … так или иначе случилось с читателями.
Вроде да, люди на самом деле начали кричать на меня за то, что я импровизировал по этому рецепту и не следовал инструкциям.
Чаевые нужны на 100%.
Если вы не любите горчицу, скорее всего, это блюдо вам не понравится.1/2 ингредиента рецепта — горчица.
У него будет горчичный вкус с приятной сладкой ноткой! Итак, еще раз, если вы не любите горчицу, не делайте этого.
Если вы не следуете инструкциям и хотите импровизировать, это определенно нормально! Но, пожалуйста, не возвращайся, чтобы кричать на меня из-за неудачного блюда. Инструкции полностью изложены ниже, потому что я тестировал его сам, и он работает так, как написано ниже.
Если вы не используете подходящее оборудование, оно, скорее всего, тоже не получится.Сковорода 8 × 8 дюймов означает сковороду 8 × 8 дюймов. 2 слоя фольги означает 2 слоя фольги. Почему? Сковорода размером 8 × 8 дюймов будет держать соус вместе и компактно и не заставит его растекаться по большой поверхности. Если вы положите его на сковороду большего размера, он разольется, поэтому соус поджарится, и вы получите сушеную курицу и немного соуса или совсем без него. Два слоя фольги изолируют соусы и курицу, это предохранит соус от пригорания на раскаленной сковороде.
Да, это действительно приготовлено при температуре 450 градусов по Фаренгейту.Я не собираюсь вам врать. Да, он очень высокий, но он тоже работает (доказательство: фотографии выше!) 🙂
Если вы используете куриные грудки, сократите время приготовления до 25–30 минут, иначе получится сухая курица.
Вы можете использовать куриные бедра с костями. Время приготовления такое же.
Цельнозерновая горчица — это не то же самое, что дижонская горчица.
Рисовый винный уксус и рисовый уксус — это одно и то же. Имена взаимозаменяемы.
Если вы не можете найти несезонный рисовый винный уксус , вы можете использовать приправленный рисовым винным уксусом и наоборот.
Вы определенно можете использовать обычный белый уксус, яблочный уксус или шампанский уксус, если это все, что у вас есть под рукой.
Если вы визуальный человек или просто любите смотреть кулинарные шоу, вот видео о том, как я делаю этот рецепт!

Цыпленок Holy Yum
Самый популярный рецепт курицы на моем сайте не зря. Вкус невероятный, и вы скажете: «СВЯТОЙ НЯМ !!!»
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 45 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Порций: 4
Количество порций можно регулировать, но обратите внимание, что результаты, время и посуда могут отличаться при изменении порций.
калорий: 327 ккал

Если вам нравятся более острые блюда, я бы добавил 2 ст. рисового винного уксуса вместо 1 ст. Я сделал это во второй раз, и это был приятный острый удар со сладостью, которая его подавляла. Если вам нравятся более сладкие блюда, ограничьте 1 ст. рисового винного уксуса. В любом случае попробуйте соус после смешивания и отрегулируйте по вкусу. 🙂 При приготовлении палео: используйте обычный белый уксус и порошок аррорута для кукурузного крахмала. Источник: Я люблю поваренную книгу трейдера Джо
Пищевая ценность
Цыпленок Holy Yum
Количество на порцию (1 куриное бедро)
калорий 327 Калорий в составе жира 180
% дневная стоимость *
Жиры 20 г 31%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 113 мг 38%
Натрий 2589 мг 108%
0
3
Углеводы 2 Сахар 14 г 16%
Белок 24 г 48%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
* Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.
Воскресный вечер Жареная курица и семейный ужин
Из книги Лори Дэвид «Семейный ужин» этот жареный цыпленок — отличное блюдо для создания уютных семейных моментов за столом.
Этот жареный цыпленок взят из кулинарной книги Лори Дэвид, Семейный ужин: отличный способ пообщаться с детьми, один прием пищи за раз. Книга — это намного больше, чем просто собрание интересных рецептов (хотя их много написано соавтором Кирстин Уренхольдт), это вдохновляющее руководство по превращению обеда в особый ритуал в вашем доме.

Дэвид, наиболее известный как продюсер Неудобная правда и бывшая жена создателя Seinfeld Ларри Дэвида, понимает, что обедать не всегда легко: жизнь занята, дети нервничают или переписываются, мужья отвлекается, а еда, на приготовление которой уходит два часа, вдыхается менее чем за десять минут.
Чтобы помочь, она предлагает множество рецептов и забавных идей, таких как тематические вечера, настольные игры и разговоры, чтобы сделать ужин веселым и побудить семьи задержаться за столом.Она также делится традициями и откровенными историями из своего собственного родительского пути — от младенцев до подростков и до развода — и показывает, как простой ритуал ужина удерживал всех на связи и вместе на протяжении всего этого. Я большой поклонник ее (и ее бывшего), и мне понравилось, как книга была похожа на болтовню за чашкой кофе за ее кухонным столом.
Если вы возьмете лишь несколько идей из книги, я думаю, вы найдете ее стоящей. Для меня «момент ага» был главой о благодарности. Я понял, что ужин — это не , а о еде — нужны ритуалы, чтобы задать тон.Если вы уделите время тому, чтобы оценить еду и окружающих нас людей, это поможет нам отвлечься от занятой жизни и спокойно провести время с семьей. И это не обязательно должно быть религиозным. Дэвид предлагает страницы с предложениями, от молитв до цитат и забавных детских стихов (моим детям нравилось старое лагерное благословение: «Потри дубляж, спасибо за жратву, да, Боже!») — смешайте это, придумайте свое, все, что работает для вас.
Если честно, мне так понравился смысл этой книги, что я даже не заботился о рецептах, но я пробовал их немного, и, к моему удовольствию, они были восхитительны.Мне показалось, что этот для Sunday Night Roast Chicken действительно отражает суть книги, которая посвящена созданию уютных моментов для вашей семьи за обеденным столом. Попробуйте подать его с моим картофелем-пюре из пармезана и жареной морковью с тимьяном. Наслаждаться!
Вы можете приобрести книгу «Семейный ужин» здесь или посетить веб-сайт.
Примечание. Я позволил себе немного изменить этот рецепт. В первоначальной версии требуется целая курица, но я предпочитаю нарезанную курицу, потому что ее намного проще подавать.Я также внес некоторые незначительные изменения в ингредиенты и методику, но готовый продукт практически не изменился. Если в вашем продуктовом магазине есть смесь трав «Смесь для птицы», купите ее — она содержит все необходимые травы.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Воскресный вечер, жареный цыпленок с маслом из пряных трав
Дженнифер Сигал, адаптировано из «Семейного ужина» Лори Дэвид и Кирстин Уренхолдт
Из книги Лори Дэвид «Семейный ужин» этот жареный цыпленок — отличное блюдо для создания уютной семьи моменты за столом.
Ингредиенты
Для масла с травами
5 3-дюймовых веточек свежего тимьяна
1 3-дюймовая веточка свежего розмарина
5 свежих листьев шалфея
1 очищенный и мелко нарезанный лук-шалот
лимон
1 чайная ложка меда
3 столовые ложки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
Для курицы
6 очищенных и разрезанных пополам луковиц шалота
1 целая головка чеснока, чистая, неочищенная и разрезанная пополам по горизонтали
1 столовая ложка оливковое масло
1 курица, 4 — 4 ½ фунта, нарезанная на кусочки (или 4 куриных грудки на костях и кожуре)
Масло с травами (вверху)
2 чайные ложки кошерной соли
Свежемолотый черный перец
Для соуса
2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1-1 / 2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
Инструкции
901 02 Разогрейте духовку до 450 ° F.
Приготовьте масло с травами: вытащите травы из стеблей и мелко нарежьте. Смешайте нарезанные травы, лук-шалот, цедру лимона, мед и масло в небольшой миске и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
Положите лук-шалот и чеснок в жаровню и перемешайте с оливковым маслом (ничего страшного, если чеснок немного расколется). ОЧЕНЬ насухо промокните курицу бумажными полотенцами (так кожа станет хрустящей) и поместите в форму для запекания; не толпитесь. С помощью суповой ложки разотрите маслом с травами всю курицу и кожу (если вы не едите кожу, натрите ее большим количеством!).Равномерно посыпьте курицу кошерной солью и приправьте свежим перцем по своему вкусу. Поместите курицу в духовку и запекайте 35-40 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой. Убавьте огонь до 375 градусов; жарить еще 15-20 минут или до готовности. Курица должна быть готова меньше чем за час; не пережаривайте.
Переложите курицу и лук-шалот на сервировочное блюдо и накройте фольгой. Выбросьте чеснок. Слейте весь жир, оставив коричневые пригоревшие кусочки на дне противня.Добавьте куриный бульон и поставьте на плиту на сильный огонь; довести до кипения и взбить дижонскую горчицу. Используя венчик или деревянную ложку, перемешайте и смешайте коричневые кусочки с бульоном и продолжайте варить, пока жидкость не уменьшится наполовину, 5-8 минут. Выключите огонь и добавьте масло. Вылейте соус в соусник и подавайте с курицей. (Если хотите, можете процедить подливку, но я никогда не заморачивался.)
В паре с
Информация о питании
На основе
Калорий: 1,237
Жиры: 85 г
Насыщенные жиры: 28 г
Углеводы: 27 г
Сахар: 10 г
Клетчатка: 5 г
Белок: 91 г1
Натрий: 1376 мг
Холестерин: 371 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
28+ Рецепты с курицей в горшочках быстрого приготовления
Главная »Рецепты с курицей в горшочке быстрого приготовления
См. Мое руководство по использованию Instant Pot.
Лучшие рецептов курицы в Instant Pot , чтобы приготовить ужин быстро, легко и вкусно! От полезных рецептов куриной грудки Instant Pot и рецептов куриных бедер Instant Pot до того, как приготовить замороженную курицу в Instant Pot, в этом списке рецептов курицы Instant Pot есть все!
Теперь вы, наверное, знаете, как я люблю свой Instant Pot. С ним готовить ужин так быстро и легко! Instant Pot лучше всего подходит для развития насыщенного вкуса за короткий промежуток времени.
Ваш Instant Pot может приготовить самые влажные, нежные и сочные куриные грудки и куриные бедра.
Знаете, когда вы готовите куриные грудки в мультиварке, они имеют тенденцию разваливаться и часто имеют «привкус медленноварки»? Это совсем не так с курицей Instant Pot!
Куриные грудки, приготовленные в горшочке быстрого приготовления, сохранят форму и идеально подходят для нарезки. Если, конечно, не варить их очень долго. В этом случае вы готовите измельченную курицу.
Если вы ищете новые способы приготовления курицы в Instant Pot, вам понравятся рецепты курицы в Instant Pot в этом обзоре! Я включил свой любимый простой рецепт куриных бедер Instant Pot и свой самый популярный рецепт куриных грудок Instant Pot. Есть запеканки и супы в одной кастрюле, а также рецепты основных блюд, таких как тертая курица для приготовления еды.
Вам захочется добавить так много восхитительных рецептов курицы быстрого приготовления в свою коллекцию. Они простые, легкие, и многие из них полезны.
Советы по приготовлению курицы быстрого приготовления
При приготовлении куриных грудок в Instant Pot время приготовления будет зависеть от размера отдельных грудок (а не от общего количества курицы). Прелесть Instant Pot в том, что если вы немного переварите курицу, она все равно будет нежной и вкусной.
Лучший способ проверить готовность курицы — использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверить внутреннюю температуру. Она должна быть 165 ° F в самой толстой части.
Если курица не была готова после приготовления под давлением, вы можете (а) выполнить второй цикл приготовления под давлением или (б) завершить приготовление курицы с помощью функции соте в Instant Pot.
Вам не нужно размораживать замороженную курицу перед приготовлением в Instant Pot. Поскольку Instant Pot готовится быстро при высоком давлении, готовить замороженную курицу в скороварке совершенно безопасно!
Вы можете сгущать соусы или обжаривать овощи для еды прямо в кастрюле быстрого приготовления, используя функцию обжаривания.Это так просто и удобно!
Также смотрите здесь 29 полезных рецептов быстрого приготовления!
Если вы новичок в приготовлении блюд в растворе в горшочке, прочитайте мое краткое руководство по приготовлению в мгновенном горшочке, чтобы изучить основы. Если вы хотите купить Instant Pot, ознакомьтесь с моим руководством по выбору Instant Pot.
Рецепты с курицей быстрого приготовления
Из этого рецепта цельного цыпленка быстрого приготовления готовится лучший цельный цыпленок, приготовленный на гриле. Готовить легко, а курица всегда получается сочной, сочной и такой ароматной!
Если вы забыли разморозить курицу, этот способ приготовления сочных замороженных куриных грудок быстрого приготовления станет вашим спасением!
Один из наших самых популярных рецептов, куриные грудки быстрого приготовления с медом и чесноком, нежные и сочные с лучшим медово-чесночным соусом.
Куриные бедра быстрого приготовления можно приготовить как в свежем, так и в замороженном виде. Куриные бедра заправлены восхитительной смесью приправ.
Если вы жаждете комфортной еды, курица с клецками быстрого приготовления — именно то, что вам нужно. Легкие домашние клецки готовятся нежно и пушисто в Instant Pot.
Цыпленок Cacciatore быстрого приготовления — идеальный вариант для ужина с нежной курицей, помидорами, грибами и болгарским перцем.
Лимон и чеснок добавляют аромата этому рецепту курицы с лимоном в горшочке.
Instant Pot Shredded Chicken — это простой способ приготовить сочную измельченную курицу. Добавляйте его в салаты и бутерброды или используйте в своих любимых рецептах, которые требуют приготовленной курицы.
Эта сливочная паста быстрого приготовления с курицей Альфредо — любимая семейная паста и идея для ужина с курицей!
Эти куриные тако быстрого приготовления можно приготовить так быстро и просто! Куриный соус сальсы — идеальная начинка для тако или для приготовления энчиладас или мисок для буррито.
Instant Pot Butter Chicken — это успокаивающее блюдо, приготовленное из курицы и богато ароматного томатного соуса карри. Особенно вкусно он подается с рисом и нааном.
Цыпленок быстрого приготовления с фарро в горшочке — отличный вариант для ужина, приготовленный из курицы, овощей и цельного зерна.
Этот куриный суп с лапшой быстрого приготовления — лучшая еда для комфорта. Этот питательный суп идеально подходит для холодного дня.
Instant Pot Chicken and Rice — это легкое блюдо из одного котелка, приготовленное из коричневого риса, куриных грудок и овощей.Идея вкусного ужина понравится всей семье!
Эта ароматная скороварка Thai Peanut Chicken & Noodles предлагает острый тайский арахисовый соус, нежную курицу и лапшу.
Этот куриный суп с тортильей быстрого приготовления — один из моих самых популярных рецептов куриного супа быстрого приготовления. Он ароматный, и вы можете отрегулировать уровень специй по своему вкусу.
Цыпленок с кунжутом и чесноком — это легкое блюдо, которое быстро готовится.Сочетание сладких и соленых вкусов настолько восхитительно!
Цыпленок барбекю с ананасом в скороварке с курицей, овощами и рисом представляет собой ароматное 30-минутное блюдо.
Белый куриный чили быстрого приготовления с чили просто приготовить из свежих или замороженных куриных грудок.
Цыпленок с кешью в горшочке быстрого приготовления — более здоровая версия любимого блюда на вынос. Сделать это просто и быстро!
Instant Pot Chicken and Mushrooms — это нежные куриные бедра, грибы и паста орзо.Это фаворит по будням!
Instant Pot Chicken Fricassee — это простой способ приготовить это классическое французское тушеное мясо с курицей с сытным бульоном и овощами.
Instant Pot Bone Broth можно использовать в супах или пить как питательный напиток.
Рагу из тосканской курицы быстрого приготовления — это сытное и полезное блюдо. Он наполнен ароматом и овощами!
Instant Pot Teriyaki Chicken — это 30-минутная трапеза. Вам понравится сладкий и соленый соус!
Instant Pot Salsa Verde Chicken идеально подходит для приготовления буррито с фасолью и рисом.
Instant Pot Orange Chicken имеет восхитительный липко-сладкий апельсиновый соус. Подавайте его с рисом с овощами для полноценного обеда.
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!
50 лучших рецептов куриной грудки из интернета
50 лучших рецептов куриной грудки в этом обзоре рецептов дадут вам отличные идеи для приготовления вкусных и полезных рецептов обеда из куриной грудки для вашей семьи, особенно в напряженные дни.
Рецепты куриной грудки
Я пошел дальше и поискал по всему Интернету ЛУЧШИЕ рецепты куриной грудки, чтобы составить для вас обзор рецептов.
Я хочу, чтобы этот пост был вашим руководством и помог вам найти вдохновение для создания лучших блюд из куриной грудки для всей вашей семьи. Здесь вы найдете рецепты вкусной запеченной куриной грудки, рецепты куриного салата, сковороду из куриной грудки, фаршированную куриную грудку и многое другое. Посмотрите их и дайте мне знать, какой из них вам больше всего нравится
Но раньше… Я подумал, что было бы отличной идеей поделиться с вами своим супер простым и быстрым рецептом запеченной куриной грудки, чтобы вы могли приготовить его менее чем за 20 минут.Не стесняйтесь использовать этот рецепт запеченной куриной грудки в другом рецепте, который вам больше нравится, поскольку он довольно универсален. Вы можете нарезать эти куриные грудки и бросить их в зеленый салат, измельчить и положить в тако, рулеты, бутерброды и супы. Наслаждаться!
Разогрейте духовку до 425F.
Изогните курицу до 0,6 дюйма в самой толстой части с помощью мясного молотка, скалки, кулака или даже тяжелой чугунной сковороды. Этот шаг поможет курице приготовиться равномерно.
Смешайте все специи (перец, сушеный орегано, чесночный порошок, соль и перец) в небольшой миске.
Застелить форму для выпечки или жаровню пергаментной бумагой. Выложите куриные грудки в один слой.
Налейте оливковое масло на куриную грудку, натрите пальцами и посыпьте курицу приправами. Сделайте шаг 5 с обеих сторон.
Выпекайте примерно 18-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165˚F.Чтобы точно знать, когда оно полностью приготовлено, используйте термометр для мяса.
Достаньте из духовки и переложите куриную грудку на разделочную доску. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозить до 3 месяцев.
Курс: ужин, обед, основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: запеченная куриная грудка, куриная грудка
Порция: 1/3, калории: 193 ккал, углеводы: 1 г, белки: 28 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 77 мг, натрий: 395 мг, калий: 455 мг, Клетчатка: 1 г
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
Рецепт куриной грудки
Рецепты куриных грудок не должны быть скучными! Я уверен, что вы согласитесь со мной, когда приготовите один из этих восхитительных рецептов запеченной курицы из этого списка. Следующие рецепты очень легко и быстро приготовить, и, что более важно, они подходят для семейного отдыха в будние дни. Эти рецепты куриной грудки незаменимы для занятых семей, особенно потому, что они универсальны, доступны по цене и вкусны.Итак, давайте посмотрим на них!
Куриная грудка FAQ
Сколько варить куриную грудку в духовке на 375?
Во-первых, важно знать, что время приготовления будет зависеть от размера куриной грудки, а также от мощности духовки. Некоторые духовки имеют небольшую разницу в температуре.
Но согласно USDA, 4-унц. куриную грудку следует запекать при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25 или 30 минут.Но если куриная грудка меньше 4 унций, запекайте ее примерно 20 минут. Или его можно выпекать при температуре 425˚F в течение 18-20 минут.
Как лучше всего приготовить курицу?
Для меня два самых полезных способа приготовить курицу — это запечь ее в духовке или обжарить, помешивая, с вашими любимыми овощами и полезными жирами (оливковым маслом, топленым маслом, кокосовым маслом или маслом авокадо). В приведенном выше списке вы найдете различные рецепты запеченной куриной грудки или рецепты жаркого, которые вы можете попробовать.
Сколько калорий в приготовленной куриной грудке?
Куриная грудка известна своим постным белком.В одной порции содержится около 31 г белка, и если приготовить его без кожуры, в нем будет мало жира и калорий. Пищевая ценность 3,5 унции жареной куриной грудки составляет:
.
Калорий: 165
Белки: 31 г
Жиры: 4 г
Насыщенные жиры: 1 г
Углеводы: 0 г
Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике?
Согласно Министерству сельского хозяйства США, приготовленную курицу можно безопасно есть в течение 3-4 дней, если ее правильно хранить в закрытой таре. В холодильнике его хватит на 3 месяца.
Я действительно надеюсь, что вам понравится этот пост, и если вы попробуете один из этих восхитительных рецептов куриной грудки, дайте мне знать в комментарии ниже 😉
опубликовано 11 мая 2019 г. пользователем Olivia
Двойные хрустящие куриные грудки с медом и чесноком
Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком. Рецепты рок-н-ролла НОМЕР ОДИН рецепт на все времена. Есть очень веская причина, по которой этот рецепт миллионы раз видели в Интернете!
Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком
Эти куриные грудки с медом и чесноком выглядят хорошо или как?
Должны.Оригинальная свиная версия этого рецепта Double Crunch Honey Garlic Pork Chops была опубликована год назад на этой неделе.
Двойные хрустящие свиные отбивные с медом и чесноком
Он очень быстро превратился в самый популярный рецепт на Rock Recipes, на сегодняшний день его просмотрели чуть более 117 000 человек. (Обновление 2017: теперь несколько миллионов раз!)
Это был один из самых комментируемых и, возможно, самый восторженный рецепт, который я когда-либо публиковал. И не зря.
Кажется, все, кто пробовал их, любили их и создавали их снова и снова.
Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком
Любимый читатель.
Так много читателей поблагодарили за этот рецепт и поделились им со своими друзьями. Они заявили, что это стало новым фаворитом в их семье и стало неотъемлемой частью их меню планирования ужина.
Многие читатели также поделились, что пробовали этот рецепт и с куриными грудками, как мы часто делаем в моей семье.
По случаю годовщины публикации рецепта мы решили подготовить версию с курицей и сделать новую фотографию для блога.
СОВЕТ:
Куриные грудки без костей для жареных куриных наггетсов в духовке.
Я люблю очищать куриные грудки от костей, чтобы потом запечь кости и кожу для бульона. Я замораживаю их до тех пор, пока у меня не будет достаточно, чтобы покрыть противень, а затем следую инструкциям в моем сообщении о , делая куриный бульон здесь .
Поскольку куриные грудки имеют толщину в 1/2 дюйма, они жарятся даже быстрее, чем свиные отбивные. Но они по-прежнему обеспечивают сочную курицу внутри и супер хрустящую внешность, что стало большой причиной популярности этого рецепта.
Быстрое окунание в легко приготовленный медово-чесночный соус придает сладкое и слегка соленое послевкусие, которое всем так нравится.
Гарниры
Мы подали нашу с китайской яичной лапшой, слегка заправленной тем же соусом. Несколько тушеных овощей на стороне, и вы получите, по мнению всей нашей семьи, одно из самых сытных и вкусных блюд, которое можно вообразить менее чем за 30 минут.
Обед в будние дни лучше этого не бывает.
Двойной хруст с медом и чесноком Цыпленок запеченный.
Курица с медом и чесноком Double Crunch, запеченная.
Люди постоянно спрашивали, можно ли по этому рецепту запекать, а не жарить. Итак, мы наконец решили протестировать запеченную версию, чтобы посмотреть, сможем ли мы заставить ее работать.
У меня были все основания полагать, что это все равно будет отличным вариантом в качестве не жареной, уменьшенной жирности версии. В конце концов, у нас есть множество рецептов запеченных хрустящих крылышек.
Результат нисколько не разочаровал. Он все еще был свежим и восхитительным. Супруга сказала, что предпочитает запеченное жареному.
Она также ненавидит быть человеком, который жарит жир во время приготовления обеда. В основном она оставляет это мне. Однако этот вариант больше подходит ее стилю приготовления… а может быть, и вам.
Ознакомьтесь с подробными инструкциями в рецепте ниже.
Хотите еще больше курицы с медом и чесноком?
Многие Многие последователи Rock Recipes большие поклонники куриных крылышек любого вида. Эта версия легко превращается в изумительно вкусные Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком .
Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком
Собирайтесь вместе, они обязательно станут хитом вашего следующего игрового дня. Это, несомненно, один из самых популярных из рецептов куриных крылышек , которые мы когда-либо публиковали. Найдите их здесь .
Нравится рецепт курицы с двойным хрустом, медом и чесноком?
Вы найдете сотни других подобных вкусных рецептов в нашей Галерее рецептов с курицей и еще больше замечательных идей в нашей Quick & Easy Dinners Категории .Просто нажмите на фотографии, чтобы перейти к рецептам.
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.
Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком
Информационный бюллетень
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 30 минут
Куриные грудки с двойным хрустом, медом и чесноком — этот супер хрустящий рецепт куриной грудки с двойным окунанием и легким медово-чесночным соусом, который был просмотрен более 2 миллионов человек, стал самым популярным рецептом.
Состав
4 большие куриные грудки без кожи и костей
2 стакана муки
4 чайные ложки соли
4 чайные ложки черного перца
3 столовые ложки молотого имбиря
1 столовая ложка свежемолотого мускатного ореха
2 чайные ложки молотого тимьяна
2 ч.л. молотого шалфея
1 чайная ложка кайенского перца
2 столовые ложки паприки
4 яйца
8 столовых ложек воды
2 столовые ложки оливкового масла
3-4 зубчика измельченного чеснока
1 стакан меда
1/4 стакана соевого соуса, лучше всего соевый соус с низким содержанием натрия
1 чайная ложка черного молотого перца
рапсовое масло для жарки
Инструкции
Поместите куриные грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки и с помощью молотка для мяса измельчите мясо до толщины в 1/2 дюйма.Кроме того, вы можете нарезать грудки, положив их на разделочную доску и используя очень острый нож, чтобы разрезать их пополам по горизонтали.
Просейте вместе муку, соль, черный перец, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян, шалфей и кайенский перец. ПРИМЕЧАНИЕ. Этой смеси для измельчения муки и специй достаточно для приготовления двух партий курицы по этому рецепту, поэтому разделите партию и храните 1/2 в пакете Ziploc в морозильной камере. Мне всегда нравится делать достаточно, чтобы в следующий раз … и всегда есть следующий раз с этим рецептом.
Сделайте промывку для яиц, взбивая яйца вместе с водой.
Приправить куриные грудки солью и перцем, затем окунуть мясо в смесь муки и специй. Окуните грудку в жидкость для мытья яиц, а затем в последний раз в смесь муки и специй, вдавливая смесь в мясо, чтобы получить хороший контакт.
Приготовление цыпленка
Нагрейте сковороду на плите с примерно полдюймом масла канолы, покрывающим дно. Здесь следует тщательно регулировать температуру, чтобы курица не подрумянилась слишком быстро.Тонкость грудки практически гарантирует, что она будет полностью приготовлена к тому времени, когда внешняя поверхность подрумянится. Я считаю, что хорошо работает чуть ниже среднего. Я использую настройку конфорки примерно 4 1/2 из 10 на циферблате и аккуратно обжариваю их в течение 4 или 5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
Слейте воду на решетке в течение нескольких минут, прежде чем окунуть приготовленную грудку в медово-чесночный соус. Подавать с лапшой или рисом.
Чтобы приготовить медово-чесночный соус:
В кастрюлю среднего размера добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок.Готовьте на среднем огне, чтобы чеснок смягчился, но не позволяйте ему подрумяниваться.
Добавьте мед, соевый соус и черный перец.
Варите на медленном огне 5-10 минут, снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Внимательно наблюдайте за этим, пока он кипит, потому что он очень легко может вспениться над кастрюлей.
ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВЕРСИИ ЗАПЕЧЕННОЙ В ПЕЧИ
Следуйте рецепту точно так же, как и для жареной версии, но пока вы готовите курицу, нагрейте противень в духовке с температурой 425F. Предварительный нагрев сковороды делает 2 вещи; он предотвращает прилипание курицы к сковороде и гарантирует, что тепло из духовки начнет поступать прямо на корку курицы, чтобы она стала хрустящей.
Обмакните все кусочки курицы и покройте в соответствии с инструкциями. Когда вы закончите готовить отдельные части, разложите их на слегка посыпанной мукой разделочной доске, пока доделываете их все.
Когда все будут готовы, достаньте горячую форму из духовки и слегка смажьте дно формы для выпечки маслом канолы или другим растительным маслом.Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды.
Работая как можно быстрее, переложите куриные кусочки на смазанную маслом сковороду. Не толкайте кусочки вместе. Они НЕ должны касаться друг друга, иначе они будут запариваться и не станут хрустящими. Оставьте хотя бы дюйм пространства между всеми частями.
Приготовление курицы
Слегка сбрызните верхние части куриных кусочков растительным маслом. Я рекомендую вам иметь распылитель, наполненный маслом канолы, чтобы использовать его в любом рецепте жареной курицы в духовке, включая этот.Подойдет простая бутылочка с насосом. Распыление ботвы помогает им стать хрустящими и в горячей духовке.
Поддерживайте температуру 425 градусов по Фаренгейту и поместите противень в духовку. Я использую вторую нижнюю решетку в духовке.
Выпекать 15 минут, не открывая дверцу! Достаньте сковороду из духовки и переверните все куриные кусочки.
Верните в духовку еще на 10-15 минут, пока куриные кусочки не подрумянятся и не станут хрустящими. Опять же, не открывайте дверцу, для этого метода важно поддерживать горячую духовку.
Обмакните запеченные кусочки в соус, как обычно, и сразу подавайте.
Банкноты
Если хотите, попробуйте заменить белую муку рисовой мукой.
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Рекомендуемые продукты
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Доходность
4
Размер порции
г
Сумма на порцию Калорий: 551, насыщенные жиры, 3 г, холестерин, 236 мг, натрий, 3338 мг, углеводы, 77 г, волокна, 2 г, сахар, 70 г, белки, 32 г,
.
Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
29 Рецепты из измельченной курицы — The Recipe Rebel
Эти рецепты из измельченной курицы — простые идеи для ужина, которые идеально подходят для приготовления еды, потому что все они начинаются с легкой измельченной курицы (включая рецепты в горшочках быстрого приготовления и мультиварке).
Признаюсь, когда я был молод, молодожен и бездетен, я ненавидел остатки еды.
Кулинария была чем-то, что я любил, и если я сделал огромную партию чего-то, а потом был вынужден есть это целыми днями? Не то, чего я с нетерпением ждал!
Но в наши дни моя мелодия изменилась.
С тремя детьми 6 лет и младше у меня немного меньше времени, чтобы тратить время на приготовление двухчасового обеда по рецепту из 18 ингредиентов, и я определенно ценю приготовленный ужин или, по крайней мере, определенные ингредиенты, уже приготовленные в холодильнике, когда 5:00 роллы. вокруг.
Вот где появляются эти рецепты из тертой курицы.
Измельченная курица — отличная вещь, которую можно было приготовить заранее, потому что она универсальна (и восхитительна!)!
Он действительно подходит ко всему, и вы можете добавить больше или меньше приправ или других соусов в зависимости от того, что вы хотите с ним делать.
Он нежирный, здоровый и с высоким содержанием белка — в общем, он проверяет все мои критерии!
Я включил два разных способа приготовления курицы для этих рецептов измельченной курицы — в Crockpot и в Instant Pot.Это мои любимые способы приготовить нежную, сочную измельченную курицу без присмотра за кастрюлей.
Оттуда варианты безграничны!
Как приготовить измельченную курицу в мультиварке:
Этот рецепт измельченной курицы в мультиварке — один из моих самых популярных рецептов, и не зря.
Он сочный, сочный и отлично приправленный! Он ароматный, но не подавляющий, поэтому подходит ко всему.
Найди мой рецепт тертой курицы в мультиварке здесь .
Как приготовить тертую курицу в горшочке:
Эта тертая курица в горшочке очень похожа на мой рецепт медленноварки выше, но готовится с молниеносной скоростью!
Скороварки делают измельченную курицу такой, такой простой и при этом очень сочной, поэтому, если она у вас есть, это действительно отличный вариант для приготовления еды.
Здесь мой рецепт тертой курицы в горшочке быстрого приготовления .
Как измельчить курицу:
Думаю, я немного придерживаюсь старой закалки, но предпочитаю просто использовать две вилки и разбирать их.
Есть много людей, которые используют ручной миксер или настольный миксер, и просто входят в него, и он измельчается за минуту или меньше, но я считаю, что курица превращается в кашицу и очень хороша.
Мне нравится измельчать курицу вилками, потому что я могу делать кусочки такими большими или маленькими, как я хочу, и при этом сохранять некоторую текстуру курицы (чтобы вы могли видеть, что это на самом деле курица!).
Ты делаешь ты 😉
А что теперь делать со всей этой вкусной курицей! Вот ваш ужин, вдохновляющий на предстоящую неделю:
* Хотя многие из этих рецептов требуют сырой курицы, ее легко заменить на приготовленную курицу, что сэкономит вам массу времени на подготовку и приготовление!
Рецепты из тертой курицы:
Куриные тако быстрого приготовления (тертые куриные тако)
Сливочный куриный суп с лапшой медленного приготовления
Сливочный куриный салат с укропом
Белый рецепт с курицей
Куриный рисовый суп
Гавайский барбекю с курицей начос
Куриный суп с тортеллини быстрого приготовления
Cheesy Crockpot Chicken Spaghetti Recipe
Куриный суп с курицей
BBQ
Медленноварка с курицей и рисом
Курица Альфредо Спагетти Сквош
Итальянская сковорода с курицей Тортеллини
Chicken Enchilada Pizza
BB Chicken Enchilada Chicken Chicken Alfredo Chicken
BB Chicken Chicken llas
Chicken Verde Enchilada Bake
One Pot Chicken Chow Mein Рецепт
Сладкий картофель, фаршированный курицей Buffalo
Здоровые сливочные куриные спагетти
Пешок с лапшой
Пешок с курицей
Куриная лепешка с арахисом
Куриная тесьма с брокколи
Мексиканская запеканка с курицей и рисом
Мини-пирожки с курицей
Курица Альфредо
000 Пицца с чесноком
000 Пицца Буффал с чесноком
00020002000200020002 Куриный фахита Рубленый салат
Запеченные пряные куриные тако
.

Тесто для чебуреков рецепт с фото: Вкусные чебуреки, пошаговый рецепт с фото

Тесто для чебуреков заварное — на кипятке, с водкой, на масле

В чебуреках очень важно, каким будет тесто. Начинка, конечно, тоже не самый последний момент. Но если она окажется внутри чего-то резинового, вялого и не хрустящего, никто такое чебуреки есть не будет. Потому что правильный чебурек – это хруст, это тонкая корочка, это пузырьки на ее поверхности, это весь сок внутри. Чтобы такое приготовить, нужен очень хороший, проверенный рецепт теста для чебуреков. Заварное соответствует всем этим запросам. Поэтому мы сегодня предлагаем вам три варианта: на кипятке, на горячем масле и с водкой. Каждый был проверен, и вы прочитаете наши отзывы о них. Так что переходим к описаниям процессов приготовления и пошаговым фото.

Тесто для чебуреков заварное на кипятке

Сразу начну со своего любимого! С этим тестом работать одна радость. Оно не требует больших усилий, даже вымешивать сильно не приходится. Очень эластичное, послушное, мягкое в работе. Хрустящее, тонкое, но прочное после жарки. Ни капли сока из начинки не выльется наружу. Поэтому, рекомендую – готовьте!

Ингредиенты:

мука пшеничная – 350гр;
кипяток – 200мл;
подсолнечное масло – 2ст.л.;
яйцо – 1шт;
соль – щепотка.

Как приготовить хрустящее заварное тесто для чебуреков на кипятке

Муку просеиваем в миску, кладем соль. Наливаем масло и перемешиваем.
Кипятим воду в чайнике. Вливаем горячую воду струйкой в муку, непрерывно помешивая при этом. Заварить кипятком всю муку сразу не получится, вы увидите, что та часть, куда попадает кипяток, становится похожей на клейстер. Ничего страшного.
Завершив вливать кипяток, вы увидите вот такие комки как на фото ниже.
Ждем минуты 2-3, чтобы смесь немного остыла, и разбиваем в нее яйцо.
Сначала перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками.
Нам нужно получить более-менее однородный шар. Кладем его в полиэтиленовый мешочек и оставляем на столе полежать около 30 минут.

Через полчаса с ним можно будет работать дальше – раскатывать и делать чебуреки. Оно еще будет теплое.

Из указанного количества продуктов получается тесто, которого хватит на 6 чебуреков. Если вы хотите нажарить больше, лучше сделать 2 (или более) отдельных замеса, так как с большим объемом продуктов будет не удобно работать.

Автор: Виктория С.

Заварное тесто для чебуреков: рецепт на масле

Для замеса нам понадобится и вода, и масло. Но в этом случае вода будет просто теплая, а вот масло мы будем нагревать и им заваривать, чтобы получить тесто. На мой взгляд, рецепт очень удачный. Во всяком случае, я им пользуюсь довольно часто. Корочка у чебуреков получается хрусткой, не резиновой, а пузырьки вы сами видите на фото чебуреков.

Что нам понадобится:

мука – 900гр;
вода – 450мл;
соль – 1ч.л.;
сахар – 1ст.л.;
масло – 150мл.

Готовим на масле заварное тесто с пузырьками для чебуреков

В емкость насыпаем половину муки, всю соль и весь сахар.
Вливаем воду и замешиваем жидкое тесто.
Масло нагреваем на плите, не до кипения, но до очень горячего состояния. Вливаем в емкость, быстро размешивая. Заваривая, действуйте очень осторожно! Не обожгитесь горячим маслом!
Ждем пару минут, чтобы наша смесь немного остыла. Насыпаем оставшуюся муку и вымешиваем. Время вымешивания 3-5 минут.
Скатываем в шар, накрываем и оставляем на полчаса.

Из предложенного мной объема продуктов получится 6-8 хрустящих, вкусных чебуреков.

Автор: Валентина

Тесто для чебуреков заварное на кипятке с водкой: рецепт с фото пошагово

Готовила я этот вариант чебуречного теста чисто в рамках эксперимента, начитавшись о нем восторженных отзывов в интернете. Что могу сказать… Да, оно хрустящее, да тонкое, да с пузырьками. Но по мне так ничем не отличается от первого рецепта теста, заварного на кипятке без водки. Так мой вердикт: если нет разницы, то стоит ли добавлять водку? В прочем, пробуйте, готовьте, может быть, вы почувствуете это разницу и для себя решите, что этот рецепт самый удачный.

Список ингредиентов:

мука – 320-400гр;
вода – 350мл;
яйца – 2шт;
растительное масло – 1ст.л.;
водка – 1ст.л.;
соль – 0,5ч.л.

Как сделать тесто для чебуреков на кипятке и водке

Внимание! В рецепте, по которому я готовила, было указано гораздо большее количество муки и всего 1 яйцо. Но я вам советую начать 2 стаканов, это как раз 320 грамм. А затем, если вдруг окажется, что этого мало – подмесить еще.

В сотейник наливаем воду, растворяем в ней соль и доводим до кипения. Огонь убавляем до маленького. В кипящую воду насыпаем заранее просеянную в миску муку.
Интенсивно, размешивая деревянной лопаткой, завариваем муку в кипятке. Как только вода вся впитается, и в сотейнике образуются крупные комки – снимаем с огня.
Наливаем масло и слегка смешиваем.
Немного остужаем. Разбиваем яйца.
Снова перемешиваем лопаткой прямо в сотейнике.
Пришел черед водки. Вот честно, даже не могу сказать, какой эффект дает алкоголь в тесте?
Перекладываем в миску.
И месим руками около 5 минут. Получаем пока не очень гладкое тесто. Но мы оставляем его отдохнуть и набраться сил в целлофане в течение получаса.
Перед тем как делить на части и раскатывать лепешки для чебуреков, мы еще помесим это заварное тесто руками на слегка припыленной мукой доске, и оно станет гладким.

Чебуреки из него получились хорошие вкусные, обязательно хрустящие, но, как я уже писала выше, особенной разницы с тестом, заваривающимся только на кипятке, я не заметила.

Однако пробуйте, экспериментируйте, жарьте чебуреки. Скоро мы, кстати, посмотрим рецепт уже самих чебуреков с мясом.

Автор: Виктория С.

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4
Чебуреки с мясом на заварном тесте, пошаговый рецепт с фото

Хрустящие и сочные чебуреки с мясом, заварное тесто с пузырьками
Чебуреки — безумно вкусное блюдо крымско-татарского народа. Очень тонкие, хрустящие, нежные и сочные внутри чебуреки завоевали своим вкусом весь мир. Готовят их с различными начинками — мясом, сыром, картофелем.
Но все же, классические чебуреки готовятся из фарша баранины и говядины. А за счет того, что в фарш добавляется вода, начинка получается очень сочной и вытекает из чебуреков, как только вы раскусываете их.
Классическое тесто для чебуреков готовится из муки, соли, растительного масла и воды. Но на заварном тесте получаются самые вкусные чебуреки. Для меня — это наиболее удачный рецепт из всех испробованных.
Чебуреки с мясом на заварном тесте обязательно понравятся всей вашей семье. Рекомендую! А еще, смотрите вкусный постный рецепт чебуреков с картошкой.
Ингредиенты для заварного теста:
Вода – 150 мл
Масло подсолнечное – 20 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 300 г
Ингредиенты для начинки:
Свиной фарш – 400 г
Вода – 50 мл
Лук – 1 шт.
Перец красный молотый – щепотка
Паприка молотая – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Сметана – 100 г
Читайте также:
Как приготовить чебуреки с мясом
1. Для приготовления чебуреков необходимо сначала сделать заварное тесто. Налить воду, растительное масло и соль в кастрюлю с толстым дном. Поставить на огонь и вскипятить.
2. Как только вода закипит, сразу же добавить 2/3 стакана муки и быстро перемешать. Переложить тесто в миску и дать остыть три минуты. Консистенция должна получится тугой, как на фото ниже.
3. Вбить яйцо в тесто.
4. Венчиком перемешать до однородной массы.
5. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Не обязательно использовать всю муку, смотрите по структуре теста. Оно должно быть плотное и послушное, но не слишком тугое.
Оставшаяся мука понадобится еще для лепки чебуреков. Завернуть тесто в пленку и положить на час отдыхать. Заварное тесто готово, теперь можно приступать к начинке для чебуреков.
Готовим мясную начинку для чебуреков
6. Пока тесто отдыхает приготовить начинку. Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Если берете готовый фарш, то нужно лук очень мелко нарезать.
7. Добавить в фарш соль, перец красный и черный, паприку. Перемешать массу до однородности.
8. Затем добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
9. И в конце добавить кипяченую воду или бульон, если есть. Хорошо перемешайте фарш. Он должен получиться как кашица. Благодаря сметане и воде чебуреки будут сочными. Оставьте фарш настаиваться в холодильнике, пока будете заниматься тестом.
Раскатываем и лепим хрустящие чебуреки с мясом
10. Тесто раскатать колбаской и нарезать на 10 частей.
11. Лучше всего делать чебуреки с помощью специальной формы для них. Тогда они легко получаются красивыми и аккуратными — уже скреплены по краям. Если формы нет, можно слепить чебуреки руками.
Для начала нужно раскатать лепешку немного большего размера, чем форма толщиной в 1 мм. Тесто должно быть очень тонким и полупрозрачным. Если вы правильно приготовили, тесто рваться не будет. Если собираетесь лепить чебуреки руками, то можно придать тесту красивую форму, вырезав круг с помощью тарелки.
12. Тесто выложить поверх чебуречницы и на одну половину положить столовую ложку фарша. Распределить его на половине теста, не доходя до его краев. Края промажьте водой, чтобы чебурек легче склеился.
13. Сложить форму пополам и хорошо прижать, чтобы все края хорошо склеились. В чебуреках не должно быть пузырьков воздуха.
И если вы лепите их руками, аккуратно прижимайте сложенный чебурек от середины к краям, чтобы выпустить весь воздух, а затем слепите края. Они должны быть хорошо скреплены, чтобы во время жарки не вышел мясной сок. Лишнее тесто срезать ножом.
14. В итоге получится 12 чебуреков, так как со срезанных краев можно еще два сделать.
15. В сковороде разогреть подсолнечное масло и по два штуки жарить чебуреки. Масло доливать в процессе жарки по мере надобности.
16. После того, как они подрумянились с одной стороны, перевернуть аккуратно лопаткой, чтобы не проткнуть, на другую сторону. Жарить до готовности.
17. Готовые чебуреки выложить на салфетки или бумажные полотенца. Это нужно для того, чтобы впитался весь жир. Таким образом жарить все чебуреки.
18. Вкусные чебуреки с мясом на заварном тесте готовы! Подавать их нужно горячими. Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото
Поделиться Сегодня сделаем хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото представлен под описанием, пошагово и подробно. Я покажу, как сделать само тесто, а заодно и, как слепить и пожарить из него, хрустящие вкусные чебуреки с пузырьками.
Кстати, можете на сайте, дополнительно, посмотреть другие виды рецептов различного теста, например:
Ну и, конечно же, узнайте главные секреты дрожжевого теста – 13 важных фишек, с которыми у вас получится воздушное и пышное дрожжевое тесто.
А, хрустящее тесто для чебуреков, вкусный рецепт с фото, который вы сейчас увидите, не оставит вас, ни на йоту, равнодушными. Тем более, вы его будете готовить самостоятельно, с качественными ингредиентами, а главное, с душой.
Хоть и пришло это блюдо к нам из Средней Азии, наши хозяюшки так научились его делать, что вы никогда не отличите восточное хрустящее тесто для чебуреков, от нашего, аналогичного блюда.
Правда, в странах Средней Азии, такие чебуреки обычно готовят с рубленым мясом и острыми приправами, но наши хозяйки, зачастую, готовят их с прокрученным мясом – вкус от этого нисколько не меняется и получается, даже, ещё сочнее.
Полезные советы приготовления начинки к хрустящему тесту для чебуреков
Если будете делать начинку из фарша, то рекомендую добавить в него 2-3 ложечки кефира или молочка;
Репчатый лук лучше нарезать ножом, чем прокручивать в блендере, так начинка будет сочнее и вкуснее;
Мясо для фарша, конечно же, можно брать любое, но вкуснее будет, если вы сделаете ассорти из баранины, говядина и свинины — куриный фарш тоже приветствуется;
Если вы любите острые блюда, то обязательно, добавьте в начинку к хрустящему тесту для чебуреков, любимые специи, я думаю, от этого они станут только вкуснее и ароматнее;
Хрустящее тесто для чебуреков очень любит, когда его готовят в значительном количестве масла растительного (или жира, как на Кавказе). Если у вас нет фритюрницы, то можно взять сковородку поглубже, и жарить чебуреки из хрустящего теста в ней, только, чтобы масло их полностью скрывало, как мы уже делали в похожем рецепте «Пирожки Посикунчики».
Ну, а теперь, я расскажу и покажу, как правильно замесить хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото вам в этом поможет пошагово и подробно.
С уважением, Домашний повар.
P.S. А этот рассыпчатый десерт к чаю «Песочное печенье на маргарине», исчезнет со стола, не успев появиться.
Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:
Хрустящее тесто для чебуреков вкусный рецепт с фото
(Посетили 1 408 раз, 1 сегодня)
пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Согласитесь, оказаться от вкусного аппетитного чебурека сложно. Чебуреки — это тонкая хрустящая корочка и сочная, мясная начинка с травами и специями. Нужен всего час вашего времени, чтобы приготовить настоящие чебуреки дома. И в праздники и в будни эти, золотистого цвета пирожки, будут всегда желанны на вашем столе, ну а если вы на диете, один чебурек не испортит вашей пищевой дисциплины, зато удовольствие гарантировано. Осталось только приготовить и попробовать. Приятного аппетита!
Дата загрузки: 2020-03-27
В просеянную муку добавить соль и перемешать, сделать углубление в центре муки, добавить растительное масло и 200 мл кипятка. Вилкой тщательно перемешать муку с горячей водой, добавить оставшуюся воду и замесить тесто.
org/HowToStep»> Продолжать вымешивать тесто руками, сначала в миске, затем на разделочной доске до однородного состояния. Тесто должно получиться упругим и гладким. Вымешивать тесто необходимо примерно 10 минут.
Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30 минут.
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
В миску с измельченным луком, добавить 1 ч. ложку соли и хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок.
Добавить в миску с луком мясной фарш, соль, перец, сухую зелень и 250 мл воды, все тщательно перемешать в течение 5 минут, мясо должно впитать всю воду. Вода нужна, чтобы мясо в готовых чебуреках было сочным.
Готовое тесто разрезать на 2 половины, из половины теста скатать колбаску диаметром 5 см. Разрезать на кусочки примерно по 60 г
Каждый кусочек раскатать в очень тонкий круг, толщиной около 1,5 мм
org/HowToStep»> На половину круга выложить 1,5 столовой ложки подготовленного фарша и равномерно распределить, отступив от края 1,5 см.
Закрыть второй половиной теста и аккуратно прижать руками, чтобы удалить лишний воздух.
Крепко соединить тесто по краю чебурека, лишнее тесто обрезать.
Налить растительное масло в сковороду и хорошо нагреть, чтобы определить нужную температуру готового масла для жарки, опустите в нагретое масло маленький кусочек теста, если вокруг теста появились активно пузырьки, значит масло готово для жарки.
Опустите чебуреки в разогретое масло на сковороду и жарьте 1-2 минуты с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочки. При жарке чебуреки должны быть покрыты маслом.
Подавайте чебуреки горячими.
Крымский чебурек – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто.
Воду или бульон вскипятить с солью и маслом.
Заварить 0,5 ст. муки. Размешать без комков и остудить.
Добавить яйцо.
Влить 50 гр. водки
Добавить порциями остальную муку.
Хорошо вымешиваем. Делаем из теста колбаску.
Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Фарш смешать с луком.
Добавить порциями бульон и хорошо вымесить до мягкого состояния.
Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Жарим чебуреки.
Поверхность доски напылить мукой.
Отрезаем тесто на шарики размером с тенисный мячик.
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку в 1 мм.
Разровнять фарш по одной половине лепёшки,
накрыть второй половиной и края придавить.
Прокатать по краю машинкой или прижать вилкой.
Чтобы на шве не было прорех и щелей.
Лишнюю муку смахнуть кисточкой.
Разогреть масло и жарить до золотистой корочки.
Дополнительная информация
АЛУШТА И КРЫМСКИЙ ЧЕБУРЕК.
После Геленжика и других прелестей мы поняли: Алушта — рай. Наш рай. Для дикарей.
Не знаю, какие там океаны с пальмами в других раях. Но в нашем раю было море. Горы. Сосны. Свобода. Квартира с видом на море. Сентябрь. А ещё кошки, которых мы кормили в порядке общей очереди.
И «всё включено» не висло над головой. Потому, что мы сами включали, что хотели. И никому не завидовали. И не объедались за шведским столом, и не заморачивались на экскурсии. И не боялись не успеть.
Море было чистейшим, пляж — милейшим. И не хотелось думать о высоком и сочинять высокое. Хотелось мещанства.Без литературы. Без классиков. Хотя Обломова можно. Перед сном. Главное, не болтать, а наслаждаться красивым. И пить волшебный воздух глоточками. И закутаться в крымский бархат осени.
Классику вспомнила позже. Когда увидела спящего старика. Он лежал на волнах, раскинув руки. И волны раскачивали его, как младенца в колыбели, а он лежал на спине. Похрапывал и улыбался. Вечности. И седые пряди волос в бирюзовой воде колыхались, как серебристые водоросли.
— Старик и море, — философски заметила я.
— Понты кидает старый дурак, — парировал муж. И мы поплыли дальше. К буйкам. И я забыла про Хэмингуэя.
Но классики упорно преследовали нас.
В Партените, в Айвазовском мы любовались садом Ароматов и Камней. Экзотами. Античными беседками. Скульптурами богинь и нимф разного толка.
Гуляли по оливковой роще имения Раевских. У коих гостил Пушкин. И, как говорят, повзрослел.
Ездили в Гурзуф. На дачу Чехова. С двумя комнатушками, терраской и домашним театром, где читала монологи русская актриса Ольга Леонардовна Книппер-Чехова. Жена Антона Павловича.
Здесь слушали Маяковского, Качалова, Козловского и весь Художественный театр.
Мы спускались в чеховскую купальню к скалам. Где ревели волны, обдавая нас мятежной волной. И понимали, как мало нужно для счастья и творчества. И снова встретили Пушкина.
Александр Сергеевич жил в Гурзуфе три недели. И только (в Юрзуфе) «заценил» красоту полуденного края. Жил здесь, по его словам, «сиднем». Как и мы он просто наслаждался.
Мы ездили в Ялту. Где гостили у знакомого артиста в Холодной Балке. Ах, какая была Балка! Ах, какая была яичница! С мясистыми арбузистыми помидорами. Жареными на деревенском масле. А Крымское красное шампанское?
А ещё был куриный супчик, приготовленный мамой нашего приятеля, Аллой Ивановной. С домашней лапшой, измельченной курочкой и травками. А какой был чай! С настоящими ялтинскими эклерами. Тонким слоем заварного теста и тающим во рту кремом. Чтоб я так жила…
Что, слюнки текут? Подождите малость…
Пока мы с мужем гуляем у подножья Ай-Петри по любимой грязной Ялте. И ноги сами несут нас к домику у моря, где мы жили 20 лет назад. В ту Ялту, где мы были молоды, безрассудны и счастливы.И было так волшебно. Спасибо доброй фее.
Кстати, помните анекдот?
— Феюшка, отчего у тебя синяк под глазом?
— Да вчера на балу палочкой неловко махнула. И приложилась об косяк…
Мы попросили добрую фею отыскать в Ялте наш любимый ресторан «Шалаш». Что стоял в начале Девяностых на троллейбусном кругу. Когда-то там готовили нежнейшую баранину в горшочках. В грузинских специях с пряной зеленью. С зелёной фасолью, лучком и картошечкой. Всё это дымилось и источало вкуснейший аромат. А в самом зале стояли деревянные столы с деревянными лавками. И ещё помню огромный штурвал. И мы пили мускат.
Ресторан был найден. Но с новым названием: ресторан кавказской кухни «Горец».
Без былого антуража и штурвала. Если в грузинском ресторане шеф-повар девушка Галя, то это — беда. И всё, что мы заказали на ужин, было тоже большой бедой. Ужасы описывать не буду. Фея назюзюкалась хересом, и в Алуште мы оказались только вечером. Отдали прихваченное из ресторана собачкам.
Те нюхнули тушенку в шпинате под названием «Чакапули». И съели без удовольствия.
А теперь о главном. О КРЫМСКОМ ЧЕБУРЕКЕ.
Чтобы попробовать настоящий чебурек, я начала его поиски ещё в Москве.
И нашла. Настоящий чебурек делает только Али, что живёт в Алуште.
Мы нашли его чебуречную. При выходе из тоннеля на Восточные пляжи. Откушали и поняли. Такие чебуреки не готовят даже в чебуречной на Сухаревской.
Мелко нарезанная баранинка, не обрызгала нас соком, она была просто очень сочной. И тесто готовилось не в масле, а в тандыре. И было мягким с тончйшей мясной пропиткой. Отчего никакой тяжести и изжоги мы не испытали.
А кофе? В то время, как вся Алушта пила в забегаловках Нескафе, здесь варили настоящий турецкий кофе. 30 рэ за чашку.
Али с гордостью показывал посетителям, из какой части барана он режет мясо для чебуреков. Мы познакомились с ним и его женой. И теперь ждём его в гости. Секрет чебуреков мы выпытывать не стали. Если приедет, сам приготовит.
Мы обменялись телефонами и, уходя, видели, как мастер тащит в руках вязанку дров для своего тандыра. И ароматный дымок манит в чебуречную всякого путника. И ручеёк горной воды стекает вниз, чтобы Али мог всегда умыться и сказать «Слава Аллаху!».
Но напрасно вы думаете, что я не оставлю вам рецепта крымских чебуреков.
Секрет этого рецепта был выжжен на разделочной доске и подарен нам на прощание соседями по дому.
Так делают их крымчане: русские, татары, украинцы и прочие.
Ну, что попробуем? Тогда идём на кухню. Я уже умею. А вы?
Предупреждаю: будет очень вкусно!

Чебуреки домашние | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы
Разместил Денис
Этот рецепт чебуреков мне рассказала мама. Проверенные временем, со вкусным тестом, сочные и румяные. Всего несколько секретов (одним из которых, например, является добавление в тесто водки) и у нас получаются замечательные домашние чебуреки. Уверен, что и у вас получится!
Для приготовления домашних чебуреков нам понадобятся:
Фарш мясной — 0,5 кг (50/50 мяса говядины и свинины или просто 100% свиной)
Лук — 1 головка
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Масло постное — 2 ст. ложки (для теста)
Водка — 1 ст. ложка (чтобы тесто не впитывало лишний жир)
Соль — 0,5 ч. ложки
Мука — 3 стакана
Соль, сахар — по вкусу
Масло постное — для жарки
Как приготовить чебуреки домашние
Сначала приготовим тесто. Взобьем яйцо с 0,5 ч. ложки соли, добавим воду, постное масло, водку, муку и замесим тесто. Тесто на чебуреки должно получиться эластичным, чуть круче, чем на пельмени. Оставляем тесто минут на 40, чтобы разошлось, для этого можно положить его в пакет или накрыть чашку, в которой заводили тесто на чебуреки, полотенцем.
Подготовим фарш. Если мы сами готовим мясной фарш, то добавляем половину луковицы при перекручивании мяса через мясорубку. А если используем готовый — покрошим мелко лук и добавим в фарш. Далее фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и 3 ст. ложки воды, чтобы фарш был сочным.
Заранее приготовим ещё половину луковицы, которую мы мелко порезали и чуть-чуть посолили. Аккуратно ложкой подавим лук с солью. Эту кашицу мы будем добавлять в чебуреки, чтобы они внутри были сочными. Это один из секретов приготовления домашних чебуреков моей мамы.
Тесто готово, фарш готов, осталось приготовить ещё кое-что: стакан с водой (лучше кипяченой) и кулинарной кисточкой. Это необходимо, чтобы надежно скрепить края чебурека.
Берём четверть теста, делим его на шесть частей — это наши будущие чебуреки. Каждую часть теста раскатываем скалкой, в центр кладем 1,5−2 ст. ложки фарша, а сверху кашицу из лука. Ту часть теста, к которой будем сворачивать чебурек, смазываем водой при помощи кисти. Выравниваем аккуратно края, прижимаем их и придавливаем при помощи вилки от чебурека к краям. Повторяем такую последовательность для каждого чебуречка.
Жарить чебуреки удобнее всего парами — по две штуки в сковородке. Наливаем достаточное количество постного масла, разогреваем до легкого дыма. Жарим наши домашние чебуреки на среднем огне по 4−6 минут с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Важно, чтобы огонь был несильным, лучше жарить дольше, чтобы прожарилось мясо, иначе тесто чебурека начнет гореть, а мясо не прожарится.
Готовые чебуреки я складываю в большую кастрюлю с крышкой, чтобы они стали мягкими, но при этом оставались тёплым для подачи. Если же вы любите хрустящие чебуреки — просто не закрывайте крышку.
Вот так несложно приготовить чебуреки дома. Главное — вдохновение, ведь я люблю готовить!
Приятного аппетита!
Готовьте с усердием, подавайте с душой!

Поделиться:
Поделитесь рецептом Чебуреки домашние в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Хрустящие чебуреки «Под градусом», рецепт с фото — Вкусо.ру
26 апреля 2016

Жареные чебуреки любят многие. Но не многие умеют их готовить, чтобы корочка получалась хрустящей, начинка сочной и нежной. Рецепт содержит несколько секретов, которые помогут приготовить идеальные чебуреки, чтобы насладиться их отменным вкусом.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Ингредиенты:
для теста:
для начинки:
Приготовление:
Чтобы начинка была вкусной и сочной, фарш необходимо делать самим. Мясо должно быть крупного помола, чтобы были видны кусочки мяса. Лук очистить и перемолоть с фаршем. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка в чебуреках.

Еще стоит добавить в фарш пол стакана ледяной воды, это также для сочности. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Теперь необходимо правильно приготовить тесто, чтобы жареная корочка была хрустящей и вздутой. В муку необходимо влить горячую воду и замесить заварное тесто.

В другую посуду всыпать муку, вбить яйцо, влить масло, водку, посолить и добавить сахар. Хорошо вымесить, затем влить заварное тесто. Еще раз тщательно вымесить, чтобы тесто не липло к рукам, а поверхность была блестящей и гладкой.

Затем из теста сделать шар и обернуть пленкой. Оно должно отдохнуть 30 минут. Для лепки чебуреков необходимо использовать много муки. Шар теста разрезать на небольшие шарики и от них отщипывать небольшие кусочки.

Маленький кусок теста необходимо раскатать в очень тонкий пласт, при этом присыпая тесто и скалку мукой. В середину теста выложить начинку и закрепить края чебуреков, зажимая их вилкой. Раскалить сковороду и налить в нее много рафинированного масла.

Когда масло начнет закипать, очень аккуратно выкладывать на сковороду чебуреки и обжаривать их с двух сторон, до золотистого цвета. Жареные хрустящие чебуреки «Под градусом» выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно наслаждаться вкусом домашних чебуреков.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Рецепт теста для чебуреков (обороты мяса)
Узнайте, как приготовить домашние чебуреки (мясные обороты) с пошаговыми фотографиями и простой мясной начинкой. Чебуреки восхитительны! Неудивительно, что из них готовят отличную уличную еду и продают на блошиных рынках, в ресторанах и российских супермаркетах! На приготовление собственного теста уходит не так много времени, как вы думаете. С помощью миксера и скалки вы можете быстро их обжарить. Многие россияне покупают
Состав:
1 стакан сыра рикотта
1 яйцо
1 1/4 стакана муки
1/8 чайной ложки соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
МЯСНАЯ НАЧАЛО:
свиной фарш 11 унций (около полфунта)
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного молотого перца
1/4 мелко натертой луковицы среднего размера
3 столовые ложки воды
Как готовить Чебуреки:
1.Смешайте сыр рикотта, яйцо, соль и разрыхлитель в чаше миксера.
2. Постепенно добавляйте муку на низкой скорости миксера, пока тесто не станет однородным. Затем месите на средней скорости в течение 7 минут, добавляя при необходимости больше муки. (Тесто не должно прилипать к стенкам миски.) Охладить до необходимости.
3. Смешайте ингредиенты начинки и отставьте в сторону.
4.На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста 14-дюймовое бревно и нарежьте 9 кусочков шириной около 1 1/2 дюйма.
5. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром 9 дюймов и заполните одну половину 2 столовыми ложками мясной начинки. Сложите пополам и заклейте края вилкой, присыпая мукой, чтобы предотвратить прилипание.
6. Выложите чебуреки на противень и продолжайте работу с оставшимся тестом.
7. Тем временем разогрейте 1/2 стакана масла в большой сковороде на среднем огне.
8. Обжарить чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и слить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Рецепт теста для чебуреков (мясные обороты)
Узнайте, как приготовить домашние чебуреки (мясные обороты) с пошаговыми фотографиями и простой мясной начинкой. Домашнее тесто для чебуреков — это просто!
Тесто Чебуреки:
1 стакан сыра Рикотта
1 яйцо
1 1/4 стакана муки
1/8 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки разрыхлителя
Мясная начинка:
11 унций свинины около полфунта
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного молотого перца
1/4 мелко натертого лука среднего размера
3 столовые ложки воды
Как приготовить домашние чебуреки:
Смешайте сыр рикотта, яйцо, соль и разрыхлитель в чаше миксера.
Постепенно добавляйте муку на низкой скорости миксера, пока тесто не станет однородным. Затем месите на средней скорости в течение 7 минут, добавляя при необходимости больше муки. (Тесто не должно прилипать к стенкам миски.) Поставьте в холодильник, пока оно не понадобится.
Смешайте ингредиенты начинки и отложите в сторону.
На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста 14-дюймовое бревно и разрежьте на 9 кусков шириной примерно 1,5 дюйма.
Раскатайте каждый кусок в 9-дюймовый круг и заполните одну половину двумя ст. л. мясной начинки.Сложите пополам и заклейте края вилкой, присыпая мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Положите чебуреки на противень и продолжайте работу с оставшимся тестом.
Тем временем разогрейте 1/2 стакана масла в большой сковороде на медленном огне.
Обжарить чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и слить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Другие русские рецепты, которые стоит попробовать:
Новинка Будьте отмечены здесь!
Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!
Русская выпечка Чебуреки — Momsdish
Чебыреки — это обычная русская выпечка с пикантной начинкой, как правило, из мясного фарша.Вы можете найти Чебуреки на любом из уличных рынков России.
Тесто по рецепту Чебуреки приготовлено на дрожжах и очень тонко раскатано. По желанию вы можете использовать сырые лепешки, так как они по текстуре очень похожи на исходное тесто.
Мне нравится это блюдо за его простоту, и его можно быстро и легко использовать на обед или ужин.
Как заморозить Чебуреки:
После того, как вы сложите чебуреки вместе, накройте их полиэтиленовой пленкой или поместите между ними пергаментную бумагу.Запечатайте их в пакет с застежкой-молнией. Их можно заморозить на несколько недель. Когда будете готовы к подаче, разморозьте чебуреки в холодильнике и приготовьте в соответствии с инструкциями.
Рецепт
6 сырых лепешек
1 фунт фарша (сочетание говядины и курицы)
1/2 крупной луковицы мелко нарезанной
1 яйцо
1/2 столовой ложки соли по вкусу
1 чайной ложки перца по вкусу
масло для жарки
Смешайте мясо с яйцом, приправами и луком.Выложите несколько столовых ложек мяса на одну сторону лепешки. Сложите лепешку, чтобы покрыть начинку.
Бока зажмите вилкой; убедитесь, что все плотно и наполнитель не вытек.
Разогрейте масло на сковороде до слабого / среднего огня. Положите лепешки с начинкой. Готовьте, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой.
Вынуть из сковороды; оставьте на бумажном полотенце.
Пищевая ценность
Чебуреки (русские жареные пельмени)
Сумма на порцию
калорий 297 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жиры 18 г 28%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 81 мг 27%
Натрий 849 мг10
35% Натрий 849 мг10 35% 8%
Углеводы 16 г 5%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 16 г 32%
Витамин A 42IU 1%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 53 мг 5%
Железо 3 мг 17%
на основе дневных значений диета на 2000 калорий.
рецептов чебуреков | Рецепты Erasmus
Введение
Всем привет, надеюсь, у вас все в порядке!
И это моя еще одна статья о некоторых рецептах, и, ну, я думаю, что эта статья особенная, потому что Я действительно не готовил это блюдо много раз, однако, это действительно вкусно, и если вы попробуете один раз, тогда вы не забудете его вкус, если хотите знать правду.
В этой статье я хочу рассказать вам об этой штуке под названием «Чебуреки» и некоторых ее рецептах.Ну, честно говоря, я много раз не готовил чебуреки, хотя это действительно вкусное блюдо, и я обычно покупаю его в пекарнях, когда нахожусь в Тбилиси, и там есть довольно хорошие чебуреки, однако вы обязательно должны знать эти места , потому что есть некоторые места, где есть отличные чебуреки, и вы должны купить их там , иначе вы просто разочаруетесь во вкусе, потому что у них не будет таких вкусных чебуреков, которые вы можете найти в некоторые особые места.
Ну, честно говоря, Мне они не очень понравились, когда я их посмотрел, и я их обычно не покупал. Я бы предпочел купить и съесть немного Кубдари, потому что это было действительно вкусно, и в нем были эти мясные кусочки и немного сванских специй, которые придали этому Кубдари такой потрясающий вкус.
Итак, Чебуреки тоже сделаны из мяса , и в этом смысле они похожи, я имею в виду, это мясо, завернутое в тесто, однако между ними есть большая разница, и как только вы попробуете их оба , вы поймете, что сравнивать эти два блюда просто глупо и сравнивать их между собой никогда не стоит.Думаю, я просто больше люблю Кубдари, потому что его легче есть, и у него такой выдающийся вкус, который просто восхитителен, и это из-за этой специи и , если в нем нет этой специи, то это не настоящий Кубдари. , поверьте мне, так что вы действительно должны знать его настоящий вкус, и тогда вы поймете, насколько это отличается иметь эту специю и не есть ее. Это главное, что делает это блюдо особенным, иначе это были бы просто кусочки мяса в тесте, приготовленные на сковороде.И, ну, я думаю, это даже не приготовлено на сковороде, потому что в те дни они использовали Кеци, и все было сделано в этой глиняной штуке, которая выглядела как сковорода, и, честно говоря, это отличная вещь в приготовлении. некоторые блюда и есть много блюд в грузинских ресторанах, которые сделаны в Кеци и вы можете прочитать это в меню и заказать, если хотите, конечно. И, ну, те вещи, которые есть на кеци, или в глиняном горшке, или тому подобное, просто действительно восхитительны, если вы хотите знать правду, и они мне очень нравятся, вы знаете, у них действительно выдающийся вкус, и это действительно Знаете, неплохо было бы иметь некоторые из них дома и использовать их в качестве посуды и готовить в них какие-то блюда.Это отличная вещь, и я думаю, именно поэтому они готовили их несколько лет назад, знаете ли.
В любом случае, когда попробуешь чебуреки и поймешь, почему он такой вкусный и почему люди хотят его снова съесть , вкус его не забудешь и захочешь еще, но не так уж и хорошо есть много чебуреков, потому что он готовится на большом количестве масла, а тесто очень маслянистое и тому подобное. Ну, вы можете есть начинку сколько хотите, это просто мясо, вы знаете, однако внешняя часть чебуреков в значительной степени насыщена калориями и ненасыщенными жирами, я думаю, так что имейте это в виду! Однако эта внешняя часть придает ему вкус, если вы спросите меня, и многие люди просто жаждут этого маслянистого теста, и в то же время оно хрустящее, и оно по-своему очень вкусное, и действительно трудно устоять перед тем, чтобы не съесть еще одно. один из Чебуреков, если хотите знать правду.Вот как обстоит дело с другими блюдами, которые готовятся таким образом, я имею в виду, которые готовятся с большим количеством масла, и их тесто становится таким хрустящим, маслянистым и, ну, каким-то образом, очень вкусным.
Итак, первый раз я попробовал чебуреки несколько лет назад , когда мой отец купил их, и мне показалось, что он их очень любит, и было это место, где он узнал, что они приготовили чебуреки, и он купил один из них, и когда он его попробовал, ему понравилось, так что после этого он покупал там этих чебуреков всякий раз, когда посещал это место, а это место на Кахетинском шоссе, как раз между Тбилиси и Сагареджо в середине Я бы сказал, а может быть, это ближе к Тбилиси, потому что туда еще ходят желтые автобусы, микроавтобусы и все такое.И это место называется «Кахелеби», и у них тоже есть пекарня и ресторан, и это довольно хорошее здание, однако, если вы не знаете, что искать, вы можете даже не обращать на него особого внимания, потому что это не просто улица или что-то в этом роде, это как бы внутри, и вы должны знать, где остановиться, чтобы не пропустить.
Ну, чтобы сориентироваться, , вы можете остановиться у супермаркета Nikora, , который хорошо виден с дороги, затем посмотрите направо, вы увидите знак «Кахелеби» и тогда вы узнаете, что это место, где можно купить отличные чебуреки.А еще у них есть все остальное, очень вкусное, и я очень рекомендую покупать там что-нибудь. Их блюда из мяса очень вкусные, и хачапури тоже отличные, да и вообще все очень вкусно. У них также есть несколько полных пирожных, хотя у них нет других вещей, таких как пирожные, потому что они в основном сосредоточены на основных блюдах, я бы сказал. Так что, запомните, , если вы едете в Кахетию из Тбилиси или где-то там, вам обязательно стоит остановиться там и купить что-нибудь в этой пекарне, и вы не пожалеете, поверьте мне.Когда вы посетите его и осмотритесь, вам захочется попробовать все, что у них там есть, и, честно говоря, действительно трудно устоять перед этим побуждением, потому что там все очень вкусно и стоит каждой копейки, если вы спросите мне. Тем не менее, я довольно долго там ничего не покупал, я имею в виду, что мы обычно покупали часть их еды, когда собирались в Тбилиси или из Тбилиси в Кахетию, и прошло довольно много времени с тех пор, как я в последний раз был в Кахети или, ну , пошел по той дороге, и теперь, когда я пишу об этом, я просто вспомнил об этом, и это довольно печально, я должен сказать, потому что это было похоже на привычку останавливаться там на той дороге и покупать чебуреки или хачапури или что-то в этом роде там. У них также есть отличные Пончики, и мы просто любим Пончики, так что мы купили бы их много, потому что все их съели, они такие вкусные!
Так или иначе, говорят, что Чебуреки из Крыма и это их блюдо, правда, они точно не знают, я думаю. А это тесто на масле с пикантной мясной начинкой. А это слово «Чебуреки» переводится как «сырая начинка» _ именно так я читал про Чебуреки в Интернете.
Рецепт чебуреков # 1
Состав:
Для начинки:
Мясо 500 грамм
Репчатый лук, 2-3 средних
Соль по вкусу
Красный перец по вкусу
Петрушка (по желанию)
Для теста:
1 килограмм универсальной муки
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Яйца 1-2
Процесс приготовления
Итак, вы должны смешать мясо с нарезанным луком и петрушкой (если вы хотите добавить немного) в блендере или что-то в этом роде, а затем вы должны добавить соль и перец по своему вкусу. Мясная начинка должна быть сочной и жирной, вы знаете, и вы можете выбрать мясо в соответствии с этим, я имею в виду, если вы возьмете только говядину, она не будет сочной или что-то еще, и вы не получите точных результатов как хочешь. Так что обычно они используют немного баранины или говядины и свинины вместе, чтобы оно было жирным и сочным. Начинка может стать сочной и с теплой водой, или с мацони и кефиром (ну, если вам не нравится вкус какой-либо из них, то, конечно, вам не захочется добавлять их в свое блюдо, однако, люди тоже так делают).Что ж, мясная начинка — это скорее начинка, чем начинка Хинкали, если хотите знать правду, но она, пожалуй, более сочная.
Затем вы готовите тесто, которое можно приготовить несколькими способами.
Прежде всего, вы можете взять муку, сделать в ней отверстие посередине и залить кипятком . Что ж, если вы готовите тесто с яйцами, тогда вы должны смешать яйцо, соль и сахар с небольшим количеством воды, а затем добавить смесь в смесь муки и горячей воды, а затем вы должны приготовить мягкое тесто.Тесто должно быть очень мягким.
Еще один метод приготовления теста — это традиционный кримский метод. При этом вы должны нагреть немного воды, сахара, соли и яйца , и вы должны приготовить тесто из этой смеси, чтобы тесто было эластичным и мягким. Также следует добавить 2 ч.л. водки, чтобы тесто стало более хрустящим и великолепным.
Итак, если у вас уже готова мясная начинка, вы можете раскатать тесто, однако, если оно у вас еще не готово, вам следует положить тесто в прохладное место или, может быть, в холодильник.
Итак, тесто нужно раскатать и нарезать тонкими 2-3 мм и округлить кружки диаметром 10-12 см. и затем положить 1 ст.л. мясной начинки на одну половину теста, а затем взять другую половину и накрыть крышкой. залить им начинку и запечатать чебуреки. Вы можете украсить край вилкой или чем-то подобным, или даже пальцами. Тесто должно иметь форму полумесяца или полукруга или что-то в этом роде, и это можно сделать, потянув за края теста.
Обычно эти чебуреки готовятся на сковороде с большим количеством масла, чтобы чебуреки были покрыты маслом.Когда он приобретет этот золотистый цвет, тогда вы знаете, что он готов, вы вынимаете его и кладете на тарелку, покрытую бумагой, чтобы бумага впитала излишки масла.
Рецепт чебуреков # 2
Состав:
Для теста:
4 стакана универсальной муки
1,3 стакана воды
Яйцо, 1 среднее
½ чайной ложки соли
1-2 столовые ложки сливочного масла
Для мясной начинки:
Мясо 700 грамм
2-3 средних луковицы
½ стакана воды
Петрушка
Соль по вкусу
Процесс приготовления
Итак, вы вскипятили воду в кастрюле с маслом и солью и отставили в сторону. Затем вы добавляете ½ стакана универсальной муки к этой горячей водной смеси и отставляете ее в сторону, чтобы смесь остыла. Следует взбить яйцо и добавить его в остывшую смесь, добавить оставшуюся муку и приготовить тесто. Затем можно завернуть в оберточную бумагу и убрать в холодильник на 1 час .
Тем временем следует приготовить мясную начинку. Возьмите эти 700 граммов мяса, и лучше, если у вас есть овечье мясо и говядина, смешанные пополам, , потому что так оно будет жирнее и вкуснее. Смешайте его с нарезанным луком в блендере или мясорубке. Затем вы добавляете воду, немного петрушки, соли и, возможно, перца и хорошо перемешиваете. Это мясная начинка, и теперь вы можете приготовить чебуреки, я имею в виду, вы можете вынуть тесто и скатать из него несколько кружков, сделать несколько тонких ломтиков и положить в них мясную начинку, запечатать их и дать им традиционные чебуреки. форма. Затем вы можете положить их в кастрюлю или что-то в этом роде с большим количеством масла, чтобы чебуреки были покрыты им. и готовьте их до золотистого цвета.Затем вы можете вынуть их и выложить на тарелки с бумагой или чем-то еще и подавать горячими, потому что когда холодно, это не так вкусно, я имею в виду, тогда тесто больше не хрустящее, оно становится мягким, и лучше, когда вы знаете, вы едите его горячим или теплым.
Рецепт чебуреков # 3
Состав:
Масло 200 мл
Мука универсальная 550 грамм
Яйцо 1 среднее
Мясо 300 грамм
Репчатый лук 3 средних
Свежий кориандр 10 грамм
Бульон говяжий 150 мл
Фенхель 10 грамм
Соль 8 ст.л.
Водка 20 мл
Свинина 400 грамм
Перец черный молотый 3 ч.л.
Лук зеленый 50 грамм
Мацони 150 мл
Процесс приготовления
Возьмите 300 мл воды и вскипятите, затем добавьте 40 мл масла и немного соли. Затем добавьте 120 г муки и хорошо перемешайте. Затем просто отложите его и дайте немного остыть. Затем вы добавляете 1 яйцо и 20 мл водки и все это хорошо перемешиваете. Затем вы можете добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать, чтобы тесто было мягким и эластичным и не липло к рукам, поэтому вы можете добавить еще немного муки. Когда тесто будет готово, вы можете завернуть его в оберточную бумагу или положить в миску, накрыть и все остальное и оставить так на 1 час.
Тем временем можно приготовить мясную начинку. Что ж, вы должны смешать мясо и нарезать очень маленькими кусочками луковиц, добавить соль и черный перец , добавить измельченные травы и хорошо их перемешать, и вы также можете добавить в смесь 150 мл говяжьего бульона и мацони. , и все хорошо перемешайте.
После этого вы можете взять тесто и разрезать его на круглые кусочки, скатать их в эти круги и положить в них мясную начинку, запечатать их и дать им форму чебуреков, хотя, вы должны помнить, что пока вы не выложить на тесто мясную начинку, намазать водой ту половину теста, куда вы собираетесь положить мясную начинку.
Затем вы просто кладете эти чебуреки в глубокую сковороду или в кастрюлю с маслом так, чтобы масло покрыло чебуреки, и готовьте их с обеих сторон, пока они не станут золотистыми.
Фотогалерея
Рецепт чебуреков — НЕ ГОЛОДОЙ!
Состав
Тесто:
✔ мука — 800 г
✔ вода — 400 г
✔ масло — 48 мл (3 ст. Л.)
✔ соль — 2 щепотки
Наполнение:
✔ фарш (свинина + говядина) — 1 кг
✔ сыр — 70 г
✔ лук — 1 маленькая луковица
✔ вода — 100 мл
✔ специи
✔ соль
✔ масло для жарки
🕜 1 час
👥 7 порций
Питание *: 18.10.22
Калорий *: 288 ккал
* на 100 грамм готовой продукции
Проезд
Замесить тесто из муки, воды, масла и соли.Оставить на 30 минут.
Фарш смешать с луком, водой, солью, специями и, по желанию, с зеленью.
Тесто разделить на 14 частей, перемешать и раскатать коржи.
Выложить на тесто фарш. Заверните чебуреки.
В состав чебуреков можно добавить сыр.
Обжарить чебуреки на среднем огне на сливочном масле по несколько минут с каждой стороны.
Положите чебуреки на бумажное полотенце — дайте стечь жиру.
Наслаждайтесь хрустящими, сочными и очень вкусными чебуреками.
Полный рецепт
Если у кого-то чебуреки ассоциируются только с собаками, стойлом и вокзалом, то кому-то очень не везет в жизни. Лично для меня это хрустящие, сочные изделия из теста с фаршем, от которых нереально оторваться. Именно таких крымских чебуреков, как в чебуречном на Черном море, мы сегодня приготовим. Сам процесс приготовления не очень простой, поэтому рецепт будет пошаговым с подробными фото.
Для начала поговорим о том, как приготовить тесто для чебуреков.
Перепробовала несколько вариантов и с уверенностью могу сказать, что самое вкусное и в то же время простое — это тесто на воде. Она хорошо формуется, удерживает влагу внутри и при жарке становится хрустящей, пузырьковой. Насыпьте муку в миску и сделайте небольшое отверстие.
Налейте масло, посолите и добавьте воды. Начинаем замешивать тесто.
Сначала можно ложкой, т.к. тесто очень липкое, потом продолжаем месить руками.Тесто на чебуреках нужно месить около 10 минут — за это время оно станет достаточно твердым, но при этом сохранит некоторую эластичность.
Оставляем его «отдохнуть» на 30 минут, прямо в миске, а пока переходим на фарш. Я приготовлю чебуреки с ассорти из фарша. Мне больше всего нравится это сочетание, потому что смесь говядины и свинины получается умеренно жирной.
На ваше усмотрение вы легко можете заменить фарш на чистый свиной или говядину.А можно попробовать приготовить чебуреки с красной курицей или мясом индейки, что тоже очень вкусно. Вы можете приготовить фарш самостоятельно или купить его в магазине, которому доверяете. У меня был хороший вариант магазина, поэтому я пропускаю фазу прокрутки.
Я кладу фарш в миску и добавляю немного воды, мелко нарезанную луковицу, соль и специи.
В качестве приправ я выбрала черный перец и смесь сушеных трав. Если любите зелень — на этом этапе добавьте измельченную петрушку, укроп или кориандр.
Хорошо перемешайте фарш и оставьте на 10 минут.Тесто для чебуреков готово, фарш тоже готов — осталось сделать чебуреки.
В первую очередь делим тесто на порции. Самый простой способ сделать это — вынуть колбасу из теста и разделить ее на ровные кусочки. В моем случае у нас получилось 2 сосиски, которые я разрезал на 14 частей.
Затем каждый кусок месим еще несколько минут.
При замешивании теста желательно не использовать муку, так как в дальнейшем она при жарке пригорит.
Факт
Теперь каждый кусок теста раскатываем в лепешку. Они должны быть достаточно тонкими, но не рваться. На одну половину теста выкладываем 2-3 ложки фарша.
В половину чебуреков кладу небольшую горку сыра. Необязательно, но мне этот вариант очень нравится. Оцените количество начинки на месте — мяса лучше не добавлять, чем переборщить, иначе чебурек может сломаться.
Затем закрыть фарш другой половиной торта и защитить края.По краю теста можно пройтись вилкой, тогда готовый чебурек будет красивым и стильным.
Жарим чебуреки на разогретой сковороде с маслом. Огонь — чуть больше среднего. Я предпочитаю использовать большую газовую горелку на. Масла необходимо налить достаточно, чтобы чебурек нигде не пригорел. Получается что-то вроде фритюрницы.
Держим чебурек по несколько минут с каждой стороны. За это время у нас получается коричневая хрустящая корочка, которая местами начинает пузыриться.
Готовый чебурек нужно переложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир слился с ним. Достаточно буквально 1 минуты, чтобы масло впиталось салфеткой. Чебуреки с фаршем нужно есть исключительно теплыми, когда они будут максимально сочными и ароматными.
Лично для меня это самый удачный рецепт приготовления чебуреков в домашних условиях — они всегда выходят без проблем.
Приятного аппетита! Не голодай 😋
Кутаби / Чебуреки — азербайджанские пикантные оладьи с зеленью и травами

Моя мама делала это, когда я был молод, до того, как женился на канадке и переехал в другую страну, далеко от нее.
Несколько месяцев назад она прислала мне фотографию этого блюда, и я очень хотел приготовить его и, конечно же, сделать его вегетарианцем.
Я спросил ее, какие ингредиенты она использовала для этого блюда, и вот оно.
Это того стоит и совсем несложно.
Мои мальчики даже не могли дождаться, пока он остынет 😅.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Универсальная мука
Масло
Соль
Перец
Укроп
Кинза / петрушка
Зеленый лук
Лук
Рекомендую начинать с жарки, чтобы при замешивании теста зелень остывала.
Обжарить до золотистого цвета:
1 большая луковица, нарезанная кубиками
Когда она будет готова, добавьте:
1 пучок укропа, нарезанный кубиками
1 пучок кинзы / петрушки, нарезанный кубиками
1 пучок зеленого лука, нарезанный кубиками
1 чайная ложка соли
чайная ложка Перец
Хорошо перемешайте , и выключите духовку, не пережарьте зелень всего минуту или около того.
Или, когда лук будет готов, выключите его, добавьте зелень и специи, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Тесто
В миске:
4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
Смешайте и добавьте:
2 столовые ложки масла
1 ⅓ стакана воды
Смешайте и вымесите
Вы можете поиграть с размерами, которые вы хотите, я сделал некоторые из них в большие, а некоторые в маленькие.
Так что решать вам, я сделал около 8 штук.
Намазать мукой или маслом вашу рабочую поверхность и раскатать каждое тесто, намазать зеленью половину теста, а вторую половину закрыть очень хорошо и плотно, чтобы она не открывалась во время жарки.
Состав
Мука универсальная
Масло
Соль
Перец
Укроп
кинза / петрушка
Лук зеленый
Лук
Инструкции
Обжарить до подрумянивания:
1 большая луковица, нарезанная кубиками
Когда она будет готова, добавьте:
1 пучок укропа, нарезанный кубиками
1 пучок кинзы / петрушки, нарезанный кубиками
1 пучок зеленого лука, нарезанный кубиками
1 чайная ложка соли
¼ чайная ложка Перец
Хорошо перемешайте , и выключите духовку, не пережарьте зелень всего минуту или около того.
Или, когда лук будет готов, выключите его, добавьте зелень и специи, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Тесто
В миске:
4 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
Смешайте и затем добавьте:
2 столовые ложки масла
1 стакана воды
Смешайте и замесите
Вы можете поиграть с размерами, которые вы хотите, I Некоторые из них стали большими, а некоторые — маленькими.
Так что решать вам, я сделал около 8 штук.
Намазать мукой или маслом вашу рабочую поверхность и раскатать каждое тесто, намазать зеленью половину теста, а вторую половину закрыть очень хорошо и плотно, чтобы она не открывалась во время жарки.
Жарить с каждой стороны до коричневого цвета, можно накрыть крышкой, если хотите, чтобы он был мягким, я делал с открытой крышкой, а мой получился хрустящим и вкусным.
Веганские и сырые рецепты для семей и детей
Чебуреки | Рецепты Вики | Фэндом
Пельмени с бараниной во фритюре. Делает 18 пельменей
Пельмени [править | править источник]
Тесто [править | править источник]
В большой миске смешайте муку и соль и сделайте глубокий углубление в центре.
Добавьте яйца и воду и руками или большой ложкой медленно, но тщательно перемешайте муку с жидкими ингредиентами, пока смесь не соберется в компактный шар.
Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите его, сложив его встык, затем прижимая и толкая вперед несколько раз пяткой руки.
При необходимости посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к доске.
Месить примерно 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Затем сформируйте шар, свободно оберните его вощеной бумагой и дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 1 часа.
Теперь перейдем к остальной части рецепта …
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку растительного масла в тяжелой 10–12-дюймовой сковороде, установленной на сильном огне.
Когда жир начнет слегка подрумяниваться, добавить фарш из баранины.
Постоянно размять мясо вилкой, чтобы разбить комки, готовить 3-5 минут или пока баранина не станет светло-коричневой.
Перелейте в большую миску и большой ложкой или руками перемешайте с мелко нарезанной петрушкой, кориандром, солью и рисом.
Охладить до комнатной температуры.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной около ⅛ дюйма.
Поднимите тесто по тыльной стороне рук и осторожно разведите руки в стороны, пока тесто не станет почти тонким, как бумага.
Положите тесто на стол плоской стороной и с помощью формочки для печенья от 2,5 до 3 дюймов вырежьте 76 кругов теста.
Сверху на половину круга положите большую чайную ложку начинки и слегка разгладьте начинку.
Накройте оставшимися кружками и закройте края, плотно прижав их по всей окружности зубцами вилки.
Смажьте края клецок взбитым яйцом кисточкой для выпечки, чтобы плотнее запечатать их.
Нагрейте масло во фритюрнице, пока масло не достигнет температуры 375 ° F.
Обжарьте пельмени по 6-8 штук в течение 2-3 минут, переворачивая их в жире, пока они не станут равномерно подрумяненными.
Вытрите бумажные полотенца и подавайте в горячем виде с супом или в качестве первого блюда.
Я люблю посыпать их свежей нарезанной кинзой, когда ем.
Чебуреки Русский говядина Обороты — Приключения в еде
Если вы ищете еду для вечеринок, то вы не найдете ничего лучше, чем этот простой говяжий фарш под названием ЧЕБУРЕКИ. Подавайте их вместе с любимыми блюдами на вечеринке в игровой день, которую вы не скоро забудете.
Поскольку сегодня финальный матч чемпионата мира по футболу, который проходит в России, имеет смысл угостить вас закусками, подходящими для игры.Этот рецепт идеален с двух сторон: во-первых, он русский, а во-вторых, он из тех, что портативный, его легко есть, одновременно готовя что-нибудь еще.
Так вот, я знаю, что некоторые из вас задаются вопросом…. Бетани — футбольный фанат ??? Я бы никогда не догадался!
Что ж, вы были правы. Я не совсем фанат, хотя игра мне нравится. Это один из немногих видов спорта, правила которого я понимаю и с удовольствием играю и смотрю. Вот несколько случайных фактов обо мне и об игре в футбол…
В детстве я любил помогать брату тренироваться (он был в команде, а я — нет).
В старшей школе я была среди группы девочек, которые пытались убедить школу разрешить девочкам играть в футбол, но нам не удалось… хотя я думаю, что теперь у них есть команда.
Во время уединения в колледже я играл в футбол с друзьями, и кто-то крикнул: «Головы». Глупый я повернулся на крик, получил удар мячом по лицу и несколько часов не мог видеть прямо.
Во время чемпионата мира 8 лет назад я смотрел пару игр (вместе с тысячами других) на большом экране ледового катка Dubai Mall.Лучший вид был с эскалаторов, поэтому я продолжал подниматься и спускаться, чтобы увидеть.
Но, хотя футбол и раньше был частью моей жизни, я должен упомянуть, что не смотрел ни одной минуты этого чемпионата мира; и даже не узнал бы, кто играет, если бы не постцерковный разговор, который я подслушал на этой неделе.
Итак, вот и Хорватия выиграла чемпионат мира. Скорее всего, между ними и Францией хорваты получат удовольствие от этой веселой вечеринки!
Итак, что же такое ЧЕБУРЕКИ?
Проще говоря, это оборот говяжьего фарша.НО, изучая эту русскую уличную еду, я обнаружил, что чебуреки популярны во всей России и в соседних странах. Варианты этого блюда можно найти в кухне Турции, Румынии, Украины, Азербайджана и всей Центральной Азии. И я обнаружил, что чебуреки можно приготовить как из говяжьего фарша, так и из баранины, заправленных луком, петрушкой и чесноком
Чебуреки готовят из простого теста, раскатывают в круг, а затем заливают мясом. Две хитрости… (1) мясо должно быть очень тонким, чтобы оно готовилось до того, как тесто подгорело, и (2) добавление немного воды в мясную смесь помогает мясу готовиться изнутри и не высыхать.
Теперь мы все знаем, что даже если это вечеринка в игровой день, она все равно связана с едой. Обратите внимание на эти другие праздничные блюда, которые можно подавать вместе с чебуреки.
Еда для вечеринок AIP:
Кому нужны чебуреки?
Распечатать
Описание
По этому рецепту получается 6 чебуреков, которые идеально подходят для закуски на 6 человек на вечеринке или простого ужина на троих вместе с гарниром.Рецепт мясной начинки требует только 1/3 фунта говядины, но я рекомендую утроить рецепт начинки и использовать оставшееся мясо, чтобы приготовить ароматные гамбургеры, чтобы спрятать их в холодильнике или морозильной камере на следующий день!
Состав
Тесто
1 1/4 стакана + 2 чайных ложки маниока
1 чайная ложка морской соли
1/2 стакана кокосового молока (примерно 1/3 банки)
1/4 стакана оливкового масла
Мясная начинка
Говяжий фарш 1/3 фунта
1/2 среднего красного лука
2 чайных ложки нарезанной петрушки
1/2 чайной ложки розовой соли
1 TBSP воды
Инструкции
Сделайте тесто
смешайте сухие ингредиенты в миске
Добавьте кокосовое молоко и оливковое масло и хорошо перемешайте вилкой до образования теста, затем замесите вручную
Желаемое тесто гладкое, не липкое и способное скатываться в шарики — цель — шарик из теста, который можно месить, не прилипая к пальцам
, если тесто сухое ( не все сформируется в шар — рыхлая мука на дне чаши ), добавьте воды до достижения желаемой консистенции теста … t получить гладкий шар из теста ), добавлять муку из маниоки по 1 столовой ложке за раз до желаемой консистенции.
Поместите тесто в холодильник на 10-15 минут — это поможет тесту размягчиться и с ним будет легче работать.
Разделить тесто на 6-7 шариков одинакового размера
используйте около 1/2 чайной ложки маниока, чтобы посыпать каждый шарик теста перед скручиванием
скатайте каждый шарик между 2 листами пергаментной бумаги до диаметра около 6 дюймов
Приготовить начинку (пока тесто в холодильнике)
нарезать и смешать лук, петрушку, соль и воду с помощью кухонного комбайна
положите мясо в миску и руками перемешайте луковую смесь вечером с мясом
разделить на 6 фрикаделек размером 1 дюйм
Заливка
Как только тесто раскатано, аккуратно выложите одну фрикадельку на половину теста тонким слоем, оставив небольшой зазор по краям.
Используйте пергаментную бумагу, чтобы накрыть мясо тестом
Сожмите края пальцами и аккуратно разгладьте весь оборот (если он останется пухлым, сложенный край не будет хорошо готовиться, и вы получите сырое тесто
Фрай
нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и сбрызните оливковым маслом
Поместите 2 чебурека на сковороду, убавьте до минимума и готовьте 4 минуты на первой стороне — ближе к концу приготовления сбрызните оливковым маслом
цель состоит в том, чтобы получить золотисто-коричневые чебуреки, чтобы они готовились медленно и медленно, иначе тесто подгорит раньше, чем мясо приготовится.
перевернуть, надавить лопаткой и варить еще 3 минуты
Банкноты
СОВЕТ : раскатайте и залейте 2 и приготовьте форму…. затем, пока готовятся первые 2, раскатайте и залейте еще 2. Это ускорит процесс приготовления. Если вам неудобно раскатывать тесто, возможно, вам понадобится кто-то, кто поможет вам понаблюдать за приготовлением теста, чтобы оно не подгорело.
.
.

Фасоль рецепт: Фасоль. Блюда с фасолью

Как приготовить фасоль – Рецепты с фасолью. Блюда из фасоли

Возможно, это вас удивит, но блюда из такой знакомой и любимой многими фасоли появились на наших столах не так уж и давно. Еще в веке семнадцатом фасоль выращивали лишь в ботанических садах Европы, как одно из диковинных растений Нового Света. И лишь в восемнадцатом веке фасоль начала свое победоносное шествие по полям, а блюда из нее по столам европейцев. В России фасоль появилась в веке шестнадцатом, но кулинарное значение свое приобрела лишь к середине восемнадцатого века, покорив сердца наших предков, называвших её турецкими бобами. Сегодня же фасоль выращивается повсеместно и без сомнений является одной из самых популярных и широко распространенных бобовых культур.

Рецепты с фасолью

Некоторые хозяйки, полагая блюда из фасоли излишне трудоемкими и требующими неоправданных затрат времени, вовсе исключают фасоль из своего домашнего меню. И совершенно напрасно. Сегодня мы постараемся показать вам, что приготовление вкусных блюд из фасоли может быть совсем не сложным, а результат ваших трудов обрадует и вас самих, и ваших домашних. Давайте вместе попробуем разобраться и запомнить, как приготовить фасоль.

Вообще, упоминая фасоль в кулинарии, принято разделять её на два разных вида – зеленую стручковую фасоль и зрелые семена фасоли. Однако, по умолчанию, говоря о фасоли, мы подразумеваем именно зрелую фасоль, сухие семена которой идут на приготовление многих и многих блюд. Чего только не готовят из такой фасоли! Вкуснейшие салаты и закуски, супы и чили, горячие вторые блюда и даже десерты. Фасоль отваривают и тушат, обжаривают и запекают, из фасоли готовят и легкие суфле, и сытные котлеты. Превосходно сочетается фасоль с большинством овощей, с пастой, с молочными продуктами, с мясом и птицей, что делает блюда из неё желанными и на столах мясоедов, и в вегетарианском меню. Добавьте сюда отличную сочетаемость фасоли с любыми пряными травами и вашими любимыми приправами и пряностями, и вы легко заметите, что ассортимент блюд из фасоли не ограничен ничем, кроме вашей кулинарной фантазии и вкусовых пристрастий.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы и маленькие кулинарные хитрости, вкупе с проверенными рецептами, которые обязательно помогут даже самым неопытным еще хозяйкам, и подскажут вам, как приготовить фасоль.

1. Выбирая фасоль в магазине, самое пристальное внимание обращайте на ее внешний вид. Зерна фасоли должны быть гладкими, однородными по окраске и размеру, без видимых повреждений и признаков порчи вредителями. Обязательно проверьте, нет ли в пакете слипшихся зерен фасоли, ведь слипшиеся зерна укажут вам на то, что при хранении или транспортировке был нарушен температурный или влажностный режим, а повышенная влажность зерен – верный признак их порчи. Покупая расфасованную заводским способом фасоль, убедитесь в целостности упаковки. Внимательно осмотрите пакет с фасолью и убедитесь в том, что в пакете отсутствует лишний мусор и вредители. Покупая развесную фасоль, понюхайте ее перед покупкой. Любые посторонние запахи, запах затхлости, плесени, сырости, укажут на то, что вам предлагают некачественную, испорченную фасоль. От такой покупки лучше отказаться, вкусного блюда из испорченной фасоли приготовить не удастся.

2. Принеся покупку домой, еще раз внимательно осмотрите зерна фасоли, отобрав те из них, что имеют на себе следы повреждений вредителями. Храните фасоль в плотно закрытых стеклянных банках или же пластиковых и жестяных контейнерах с плотно закрывающимися крышками. Для того чтобы избежать возможности заражения фасоли вредителями, на дно каждой банки уложите по два – три неочищенных зубчика чеснока. Хранить фасоль можно как при комнатной температуре, поставив банки с фасолью в темном, сухом месте, так и при температуре более низкой, поместив контейнер с зернами фасоли в нижнем отделении холодильника. В общем случае, срок хранения зерен фасоли не должен превышать 12 – 16 месяцев.

3. Приготовление большинства блюд из фасоли начинается с предварительного замачивания и отваривания зерен. Замачивают фасоль в холодной воде на срок от 12 до 24 часов. За это время зерна фасоли разбухают и немного размягчаются, что существенно сокращает время варки. Для того чтобы ваша фасоль сварилась еще быстрее и получилась более мягкой и нежной, при замачивании добавьте в воду соду из расчета одной чайной ложки соды на каждый литр воды. Вымоченную фасоль тщательно промойте в проточной воде, поместите в глубокую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Ни в коем случае не добавляйте соль до самого окончания варки, ведь это может привести к тому, что ваша фасоль останется жесткой. Затем поместите кастрюлю на сильный огонь, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, снимите пену и варите фасоль до мягкости на самом слабом огне, периодически проверяя, покрыты ли зерна водой. По необходимости, по мере выкипания, доливайте к фасоли немного кипящей воды. Время варки зависит от сорта фасоли и длительности предварительного замачивания и может составлять от 30 минут до двух и даже трех часов. Просто регулярно проверяйте готовность зерен и их мягкость и помните, что готовая фасоль должна быть абсолютно мягкой, понятие Аль Дэнте к фасоли не применимо.

4. Осень – отличное время для того, чтобы попробовать превосходно вкусный салат из фасоли с тыквой и козьим сыром. Небольшими кусочками нарежьте 400 гр. тыквы, переложите в смазанную маслом форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180° духовке в течение 25 минут. Готовую тыкву охладите и нарежьте кубиками. Откиньте на дуршлаг и промойте в прохладной воде 400 гр. отварной или консервированной фасоли. Небольшими кусочками наломайте 200 гр. мягкого козьего сыра. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 6 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложку сладкой горчицы, 1 ч. ложку жидкого меда, соль и белый перец по вкусу. В салатник выложите фасоль и полейте половиной заправки. Сверху выложите кубики тыквы и кусочки козьего сыра. Посыпьте все одной столовой ложкой свежих листиков тимьяна и полейте оставшейся заправкой.

5. Одна из самых популярных закусок грузинской кухни, лобио, легко украсит собою и ваше повседневное меню, и праздничный стол. Замочите на восемь часов, промойте и отварите в пяти стаканах воды один стакан красной фасоли. Время варки составит полтора – два часа. Когда фасоль будет совершенно готова, отлейте один стакан жидкости, а фасоль слегка растолките с помощью толкушки так, чтобы часть фасоли превратилась в пюре. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную четвертинками колечек, и обжарьте до золотистого цвета. В чашу блендера поместите один стакан очищенных грецких орехов и три зубчика чеснока, измельчите, добавьте фасолевый отвар, и вновь измельчите до состояния пюре. К фасоли добавьте обжаренный лук, перемешайте и прогрейте в течение пяти минут на слабом огне. Затем добавьте ореховую массу, 1 ч. ложку хмели-сунели, 1 ч. ложку сушеного чабера, соль и красный перец по вкусу. Перемешайте и варите все вместе, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Снимите с огня, добавьте 2 ст. ложки красного винного уксуса, тщательно перемешайте и охладите. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью кинзы.

6. Совсем несложно приготовить вкуснейший фасолевый суп-пюре с креветками. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу, один стебель сельдерея, нарезанный тонкими колечками, и два измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте на среднем огне в течение семи минут. Затем добавьте 400 гр. отварной или консервированной фасоли, два лавровых листа, две веточки тимьяна и 500 мл. горячего овощного бульона. Все тщательно перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут, посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера пюрируйте суп до состояния гладкого пюре, а затем прогрейте на самом слабом огне в течение пяти минут. Отварите до готовности и очистите от панциря 20 крупных креветок. Разлейте суп по тарелкам, в каждую тарелку добавьте по несколько креветок, сбрызните оливковым маслом и немедленно подавайте к столу.

7. Еще проще приготовить изысканный пикантный сырный суп с красной фасолью. Мелкими кубиками нарежьте одну небольшую луковицу, одну морковь, два стебля сельдерея; измельчите три зубчика чеснока. В кастрюле разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте овощи и обжаривайте, помешивая, в течение восьми минут. Затем влейте 300 мл. сухого белого вина, перемешайте и потушите все вместе на слабом огне в течение 10 минут. В отдельной кастрюле вскипятите 1 ½ литра овощного бульона или воды, добавьте 150 гр. измельченного мягкого сливочного сыра и 100 гр. мелко натертого Пармезана, перемешивайте на слабом огне до полного растворения сыра. Готовую сырную массу влейте в кастрюлю с тушеными в вине овощами, перемешайте и поварите на слабом огне в течение 15 минут. Затем добавьте 400 гр. отварной или консервированной красной фасоли, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и варите все вместе еще 10 минут, часто помешивая. Перед подачей на стол посыпьте суп измельченной зеленью петрушки и тимьяна.

8. Очень вкусными получаются куриные голени, тушеные с белой фасолью и тимьяном. Заранее замочите, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг 500 гр. белой фасоли. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла и обжарьте шесть куриных голеней на сильном огне до образования румяной корочки по 5 минут с каждой стороны. Переложите голени на блюдо. В сковороду добавьте еще 1 ст. ложку масла, две мелко нарубленные луковицы, три измельченных зубчика чеснока, 250 гр. помидоров черри, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и листики с пяти веточек тимьяна. Потушите все вместе на среднем огне, часто помешивая, в течение двух минут. Затем добавьте куриные голени, фасоль, соль и белый перец по вкусу. Перемешайте, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите все вместе в течение 25 минут. Снимите с огня и дайте настояться еще 10 минут.

9. Необыкновенно ароматной, вкусной и очень сытной получается фасоль с бараниной, приготовленная по ливанскому рецепту. Замочите на 12 часов 250 гр. белой фасоли. В глубокую кастрюлю поместите один килограмм баранины на косточках, нарубленной порционными кусками. Залейте двумя литрами горячей воды, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на среднем огне в течение полутора часов. Затем добавьте фасоль, 1 ч. ложку молотого душистого перца и 1 ч. ложку кумина и варите все вместе еще один час. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла, добавьте две мелко нарубленных луковицы и пять измельченных зубчиков чеснока. Обжаривайте в течение пяти минут до мягкости, затем добавьте 3 ст. ложки томатной пасты, перемешайте и потушите еще пять минут. Переложите тушеные овощи в кастрюлю с фасолью и бараниной, добавьте соль и красный перец по вкусу, тщательно перемешайте и потушите все вместе еще 10 минут. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью кинзы.

10. Доминиканские кулинары предлагают нам попробовать вкусный десерт из фасоли. Замочите 500 гр. мягкой красной фасоли в теплой воде на шесть часов. Слейте воду, а фасоль измельчите в блендере. Переложите измельченную фасоль в кастрюлю, добавьте четыре стакана горячего молока, один стакан концентрированного молока, три стакана коричневого сахара, ½ ч. ложки соли, две палочки корицы, шесть бутонов гвоздики, ½ ч. ложки молотого мускатного ореха. Все перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне, часто помешивая, в течение 20 – 30 минут до загустения. Извлеките все целые специи, добавьте 1 стакан изюма и 6 ст. ложек сливочного масла. Готовьте на слабом огне еще 20 минут, часто помешивая. Снимите с огня и охладите. Подавайте в широких бокалах, украсив десерт кусочками свежих фруктов и взбитыми сливками.

А KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда рад предложить вам еще больше важных советов и интересных рецептов приготовления, которые обязательно подскажут вам, как приготовить фасоль.

Жалнин Дмитрий

Фасоль, тушенная с овощами (Рагу из фасоли)

Вкусное рагу из фасоли с овощами — это как раз то, что нужно для сытного обеда или ужина. Внесите фасоль с овощами в ваше постное меню и вы обогатите и разнообразите ваш постный стол. Фасоль с луком, болгарским перцем, аджикой и томатами в собственном соку — это просто летняя песня среди зимы! Вкусный и простой рецепт фасольки — Пальчики оближешь!

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

фасоль (сухая)	500 г
лук репчатый	2-3 шт
перец болгарский	1 шт
томаты в собственном соку	1 баночка (400 г), можно больше, по вкусу
аджика (по желанию)	1 ч. л.
чеснок	4-5 зубчиков (по вкусу)
зелень петрушки, укропа	1 пучок
растительное масло для жарки
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Фасоль заливаем большим количеством холодной воды и оставляем набухать на ночь. На утро воду сливаем, фасоль промываем и снова заливаем свежей водой.

Доводим до кипения и варим при слабом кипении около 1,5-2 часов, до мягкости фасоли.
Если фасолинки легко раздавливаются пальцами – фасоль готова.
Солим фасоль в конце варки.
Откидываем на дуршлаг и даем отвару стечь. Отвар не выливаем, а готовим на нем суп или постный майонез за 1 минуту.

Лук мелко нарезаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук.
Томим лук на медленном огне, масла должно быть достаточное количество, чтобы лук был не сухой и томился в масле. Периодически помешиваем лук. На таком медленном огне лук будет томиться, минут 15-20, в это время подготавливаем остальные ингредиенты.

Нарезаем болгарский перец сначала соломкой, затем небольшими кубиками.
В блендере измельчаем чеснок вместе с зеленью, можно порубить ножом.
Как раз лук уже готов, добавляем к нему болгарский перец, обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем фасоль.
Затем добавляем баночку томатов в собственном соку.

Совет

По желанию, можно добавить чайную ложечку грузинской аджики, в такой аджике прекрасный сбалансированный состав грузинских специй, она очень выгодно подчеркнет вкус фасоли и придаст немного пикантности.

Все готовим около 4-5 минут, чтобы вкусы объединились, можно добавить немного отвара от фасоли если хотите чтобы соуса получилось побольше.
Солим и перчим по вкусу.

Добавляем зелень с чесноком, доводим до кипения и сразу выключаем.

Даем настояться под крышкой минут 10 и можно звать семью за стол.
Этот рецепт можно назвать «Пальчики оближешь»- настолько вкусным получается блюдо.
В качестве гарнира к фасоли можно приготовить гречку, рис, макароны, картошку – в общем практически любой гарнир сюда подходит.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Легкого и радостного поста, а мои рецепты Вам в этом помогут!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Фасоль барбекю.
Рецепт сети ресторанов Hard Rock Cafe
Рецепт запеченной фасоли барбекю из знаменитой сети ресторанов Hard Rock Cafe. Блюдо очень простое, сытное и технологичное, что важно для ресторанов, впрочем и на домашней кухне удобство и простота приготовления играет немалую роль. В данном случае требуется лишь смешать ингредиенты и запечь их. Можно подготовить блюдо заранее и в нужное время просто поставить его в духовку. Также такая запеченная фасоль барбекю отлично переносит разогрев.
Свинина используется уже запеченная и разобранная на волокна. То есть можно и даже нужно использовать остатки запеченного мяса, например обрезанные края, которые остались после красивой нарезки на праздничный стол.
В итоге получается вкусное и сытное блюдо, которое может быть и закуской, и гарниром, да и основным блюдом, особенно если в нем много свинины.
Фасоль барбекю. Рецепт Hard Rock Cafe
Распечатать рецепт
Порции Подготовка
продуктов
6 15 минут
Время
готовки
1½ часа
Порции Подготовка
продуктов
6 15 минут
Время
готовки
1½ часа
Ингредиенты
800 гр Фасоль консервированная в с/с с жидкостью
200 гр Свинина запеченная разобранная на волокна
2 ст. л. Вода
2 ч.л. Кукурузный крахмал
130 мл Кетчуп
70 мл Белый винный уксус 5%
2 ст.л. Коричневый сахар
1 шт Репчатый лук небольшой
1 ч.л. Горчица готовая
½ ч.л. Чили хлопья
¼ ч.л. Соль
¼ ч.л. Черный молотый перец
Способ приготовления
1. Разогреть духовку 180°C.
Выложить в форму для запекания фасоль из банок вместе с жидкостью.
Кукурузный крахмал развести в небольшой миске с 2 столовыми ложками воды. Добавить этот раствор в фасоль и перемешать.
Мелко нарезать лук и добавить его и оставшиеся ингредиенты — свинину, горчицу, соль, перец и чили, кетчуп, уксус, сахар — в форму с фасолью, Хорошо перемешать и накрыть крышкой или затянуть форму фольгой.
Запекать в духовке в течение 90 минут или пока соус не загустеет. Перемешивать каждые 30 минут.
Достать форму из духовки и дать постоять 5-10 минут.
Выложить по порционным тарелкам и подать на стол. Или использовать в качестве гарнира.
Примечания для рецепта
Фото: https://topsecretrecipes.com
| Ключевые слова:Hard Rock Cafe, америка, гарнир, запеканка, легко, просто, сахар, свинина, секретный рецепт, соус, техас, фасоль
Фасоль с луком тушеная рецепт приготовления с фото
Полезное и сытное блюдо в горшочке — фасоль с луком. Прелесть этого блюда состоит в том, что оно может выступать в роли полноценного основного (второго) блюда, в роли отличного гарнира из фасоли, и даже в роли первого — густого фасолевого супа.
Обычная, или как принято говорить — обыкновенная, фасоль растение семейства бобовых. С давних пор выращивается для пищевых целей. Фасоль имеет множество разновидностей и культурных сортов. Примечательно, что в пищу используются семена в разных степенях зрелости. Зеленые стручки, или, как говорят — лопатки, отлично подходят для супа или гарнира. Известнейшее кавказское зеленое лобио — по сути, часто рагу из фасоли и овощей. Подается с зеленью, зернами граната и пресным хлебом — тонис пури, шотис пури, который выпекается в дровяной печи. Из сухой фасоли можно готовить всевозможные блюда — вегетарианский суп из фасоли без мяса, салат и даже начинку для вкусных пирожков.
К примеру, в Перу, Мексике и других странах Латинской Америки, фасоль главнейшее и древнейшее растений древнего земледелия. В древних летописях и трактатах исследователей Нового света встречаются занятные сведения ацтеков и майя о фасоли, особенно об ее разнообразии. Впрочем, классификация сортов и видов древней фасоли, похоже, больше основана на размере бобов и их раскраске.
К нам фасоль попала достаточно поздно, не XVII века и, похоже, из Франции. Поэтому долгое время фасоль и называли — французские бобы, и выращивали для декоративных целей.
Более половины веществ в сухой фасоли — углеводы (сахариды, крахмал), до трети — белок, причем свойства белка близки к белкам мяса. Кроме того, цветные зерна, особенно красные, содержат лектины, которые в известной степени токсичны, но разлагаются при термообработке.
Из детства помню, что у бабушки на огороде фасоль редко высаживали грядками. Чаще всего, ее сеяли вдоль дорожек и вдоль границы огорода. Осенью кустики вырывали из земли и окончательно сушили под навесом. Затем начиналась увлекательная игра для внуков — лущит фасоль. Хранили фасоль в мешках в холодном помещении — чтобы не появился «жучок»-вредитель. Кстати, я всегда храню фасоль в холодильнике именно по этой причине.
Для готовки любых блюд, сухую фасоль надо замочить. Затем, в подавляющем числе рецептов, ее надо отварить до готовности — так готовится, например, фасоль с мясом. Время варки фасоли — вещь в себе, даже в рецепте фасолевого супа без картошки не указано четкое время приготовления. Даже привычные и «отработанные» бобы могут вариться по-разному. Фасоль с луком лучше готовить из практически сваренной фасоли, чтобы не получилась каша.
Фасоль по турецки, рецепт тушеной красной фасоли с луком и морковью с фото
В своих турецких путешествиях я заметила, что кухня этой страны изобилует блюдами из бобовых культур: чечевицы, гороха нута и, конечно же, фасоли!
Казалось бы, такое обычное блюдо, как тушеная фасоль никак не могло стать из разряда гурманских… Если бы не одно «но»: в составе этого кушанья присутствует один секретный ингредиент, который придает блюду особый вкус и густоту.
Это Тархана (Tarhana) ─ традиционная турецкая высушенная смесь, розово-кирпичного цвета. Ее используют при приготовлении супов, или подливок. В ее составе присутствуют помидоры, красный перец, мука, йогурт или простокваша, лук иногда добавляют дрожжи. При изготовлении тарханы все ингредиенты смешивают,делают этакое мучное тесто с овощами, дают ему побродить аж целых 10 (!) дней. Затем раскатывают на пласты, которые высушивают, а затем растирают до однородности, просеивают. Получается такой порошок, который хорошо хранится, и его принято заготавливать впрок, чтобы зимой использовать в качестве сухой томатно-овощной пасты. Иногда в тархану добавляют соль. Но я купила тархану без соли.
Попробовав в Турции Kuru fasulye, и «добыв» рецепт у местных, я отправилась на рынок в поисках заветной приправки. Путешествие по чудо-рынку можно посмотреть в рубрике «Voyage, Voyage».
И вот теперь, я расскажу, как приготовить Фасоль по–турецки. Куру фасулье может готовиться с мясным рагу, с мясом на косточке или с курицей. А также и без мяса. Как в моем рецепте.
Итак, для Kuru fasulye нам понадобятся следующие ингредиенты:
Фасоль красная ─ 2 стакана
Морковь ─ 2 шт.
Репчатый лук ─ 2 шт.
Тархана ─ ½ стакана
Свежий базилик ─ 1 пучок
Грецкие орехи очищенные ─ ½ стакана
Чеснок ─ ½ головки
Сушеная мята ─1 ст. ложка
Красный острый перец хлопья
Оливковое масло ─ 70 мл.
Соль
Лимонные дольки для подачи готового блюда
Масло растительное для жарки
Первый шаг
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем отварить на среднем огне при небольшом кипении 1.5-2 часа. Чтобы ускорить процесс можно добавить 1 ч. ложку соды. Но я не добавляю. Солить фасоль нужно перед окончанием варки за 10 мин. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг. А бульон нам еще понадобится. В нем мы будем разводить тархану.
Второй шаг
Теперь обжарим на растительном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами и натертую на терке морковь до золотистого цвета.
Третий шаг
Приготовим песто. Измельченные листья свежего базилика поместить в блендер вместе с грецкими орехами, чесноком. Добавить оливковое масло и перемешать в однородную кашицу.
Четвертый шаг
Разведем тархану в 500 мл. бульона от фасоли. Моя тархана была не соленой, поэтому идеально ее разводить в уже готовом бульоне. Если же вы приобретете тархану с солью, тогда ее лучше развести кипяченой водой. Не горячей, а комнатной температуры. Так как в составе тарханы присутствует мука, то от горячей воды она начнет сворачиваться. А нам нужно, чтобы порошок хорошо растворился, без комочков.
Пятый шаг
В кастрюле или глубокой сковородке смешать обжаренную морковь с луком и фасолью, добавить песто и залить бульоном с тарханой. Насыпать сушеную мяту и хлопья острого красного перца. Доводим все до кипения. Тархана превратит фасоль в блюдо с вязкой подливкой. А песто в сочетании базилика с грецкими орехами и чесноком придадут блюду особый вкус и аромат. Мята внесет еще одну вкусовую нотку.
Подавать блюдо можно с лимонными дольками, чтобы по желанию полить Kuru Fasulye лимонным соком.
Это блюдо довольно сытное. Так что мясо тут совершенно не нужно. Ну, это мое мнение. Попробуйте и убедитесь сами.
Приятного аппетита!
Фасоль тушеная с овощами рецепт с фото
Фасоль тушеная с овощами — вкусное, полезное, простое и достаточно экономное блюдо. Оно очень полезно, ведь это растительным белком, который нужен нашему организму ничуть не меньше, чем животный. Она хороша как в холодном, так и в горячем виде.
Тандем овощей и фасоли мне кажется самым удачным вариантом. Потому что просто фасоль без всего — это немного скучно. А фасоль с мясом — довольно тяжело. Овощи же — отличное дополнение ко всем бобовым.
Фасоль для этого рецепта можно взять абсолютно любую, только скорректировать время приготовления в зависимости от ее вида.
Выбираем овощи
С набором овощей тоже можно экспериментировать. Хотя, признаюсь, среди самых разнообразных опробованных вариантов этот мне кажется наиболее удачным — он вкусный и доступный. Помидоры, морковь, лук, чеснок — самые простые и полезные овощи!
Ингредиенты для фасоли тушеной с овощами
Фасоль — 1 ст.
Вода фильтрованная — 1,5 ст.
Помидоры — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Горчица — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Душистый перец — 2 горошины
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотки
Рецепт фасоли тушеной с овощами
Как я уже отмечала выше, фасоль можно взять любую. У меня красная и довольно мелкая. При этом разваривается она долго.
Поэтому первое, что я сделала — залила ее 1 стаканом воды, накрыла крышкой и оставила так часов на 5.
Набухшую фасоль поставила вариться на огонь меньше среднего.
Некоторые сорта готовы за 40 минут, другие варятся дольше. Здесь время лучше определить опытным путем.
Я минут через 40 попробовала — фасоль была довольно жесткой. Поэтому долила еще половину стакана воды и томила ее еще 40 минут — она получилась нежной, но при этом не разваливалась.
Пока варится фасоль, есть время заняться овощами.
Лука я кладу во все блюда много. Поэтому очистила три луковицы, измельчила ножом и отправила обжариваться на разогретую с маслом сковороду.
Минуты через 3-4 к луку выложила мелко натертую морковь.
Перемешала, добавила соль и свежемолотую смесь перцев.
Затем выложила к овощам душистый перец и лавровый лист, тушила до мягкости моркови и лука.
Удалила из сковороды горошины перца и лаврушку. Добавила горчицу, помидор и чеснок.
Помидор я предварительно вымыла, сняла с него кожицу и порезала кубиком. Чеснок просто измельчила, но можно воспользоваться прессом.
Тщательно перемешала и тушила вместе минуты три.
Когда фасоль была готова, соединила ее с овощами, тщательно перемешала, накрыла кастрюлю крышкой и грелкой. Дала настояться в течение 15 минут.
После этого разложила порционно, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
8 рецептов блюд с фасолью — tele.ru
Родина фасоли — Южная Америка, где эту культуру выращивали с незапамятных времен. В Европу ее привезли испанцы в конце XVI века. Поначалу фасоль считалась исключительно декоративным растением — лишь со временем европейцы распробовали «индейские зерна» и по достоинству оценили их отменный вкус. В наши дни известно более 200 сортов фасоли — в их числе французская зеленая стручковая, красная чилийская, пестрая мексиканская, золотая индийская под названием маш, крупная перуанская белая, азиатская сладкая. Каких только блюд из всех этих сортов не придумали в разных уголках мира! В Бразилии, к примеру, мастерски готовят острую закуску под названием фейжоада — фасоль, мясные продукты и томаты тушат с маниоковой мукой, душистыми травами и специями. В Китае уважают ростки фасоли, обжаренные в кунжутном масле и украшенные лепестками хризантем, в Таиланде предпочитают золотую фасоль, тушенную в кокосовом молоке с добавлением яйца и пальмового сахара, а французы давно пристрастились к салатам из зеленой фасоли с сыром и ароматным фасолевым супам с бараниной или копченой уткой.
Чтобы при готовке сохранить все полезные качества сушеной фасоли, кулинары советуют запомнить несколько нехитрых правил. Перед варкой ее необходимо перебрать и выдержать в емкости с прохладной водой не менее восьми часов, поскольку в ней есть вредные соединения, которые разрушаются при замачивании и последующей тепловой обработке. После этого жидкость нужно слить, фасоль промыть, снова залить холодной водой, довести до кипения, проварить в течение четверти часа, опять слить воду и продолжать варить фасоль в свежей воде (уровень воды должен быть на пару сантиметров выше фасоли) до тех пор, пока она не станет мягкой. Чтобы фасоль приобрела нежный вкус, хорошо добавить в воду пару ложек растительного масла, а солить ее надо в самом конце готовки. Если же речь идет о зеленой фасоли, то она не требует предварительного замачивания: достаточно просто промыть ее и варить на среднем огне. Стручки свежей зеленой фасоли перед готовкой обрезают с обоих концов, промывают и 3-5 минут варят в кипящей подсоленной воде. Зеленые сорта как нельзя лучше подходят для легких закусок, которые можно приготовить за считаные минуты. К примеру, готовые стручки, промытые водой, заправляют сливочным маслом, смешивают с ломтиками яиц, сваренных вкрутую, сырной стружкой и зеленью, а затем посыпают хрустящими белыми сухариками. Стручковая фасоль не может похвастаться таким же большим количеством легкоусвояемого белка, как белая или красная, однако в ней много полезных микроэлементов. Витаминов А, С, Е, а также тиамина и рибофлавина (витаминов группы B) в стручковой фасоли гораздо больше, чем в других бобовых.
Острый томатный суп с красной фасолью
На 3 персоны: фасоль красная консервированная в собственном соку — 400 мл, говядина — 300 г, лук репчатый — 2 шт., картофель — 2 шт., пюре томатное — 400 г, мука кукурузная — 15 г, масло растительное — 20 г, перец чили — 2 шт., сахар — 0,5 ч. л., петрушка — 50 г, соль
Мясо залить водой (1 л), довести до кипения, снять пену, варить в течение часа. Через 40 минут добавить нарезанный соломкой картофель. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить томатное пюре и тушить еще 3-4 минуты. В томатную смесь положить фасоль и мелко нарезанный перец чили. Тушить еще 10 минут. Тушеные овощи положить в бульон, довести его до кипения. Небольшое количество бульона отлить в отдельную посуду и хорошо размешать в нем кукурузную муку и сахар, вылить в суп и размешать. Посолить. Перед подачей суп посыпать нарезанной петрушкой.
Калорийность одной порции 236 ккал
Время приготовления 2 часа
Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов
Теплый салат из спаржевой фасоли с болгарским перцем и беконом
На 2 персоны: фасоль спаржевая — 300 г, перец болгарский желтый — 1 шт., перец болгарский красный — 1 шт., бекон копченый — 100 г, сок лимонный — 1 ст. л., соус соевый — 1 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., перец черный молотый, соль, сахар
Спаржевую фасоль вымыть, обрезать хвостики, отварить (5 минут), снять с огня, слить воду. Бекон нарезать тонкими полосками, слегка обжарить. Болгарский перец нарезать квадратиками. На овальное блюдо выложить спаржевую фасоль, а поперек нее — «дорожку» из бекона и перца. В отдельной миске смешать соевый соус, лимонный сок, растительное масло, черный перец и по щепотке соли и сахара. Получившейся смесью аккуратно полить салат.
Калорийность одной порции 360 ккал
Время приготовления 30 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла
Вегетарианский суп мунг-дал из маша
На 2 персоны: маш — 1 стакан, помидоры — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь тертый — 1 ст. л., сок лимонный — 2 ст. л., лавровый лист — 2 шт., корица — 1 палочка, масло растительное — 2 ст. л., куркума молотая — 1 ст. л., зира — 1 ч. л., соль
В кастрюлю налить воды (1 л), положить лавровый лист, палочку корицы, поставить на огонь. Маш перебрать, высыпать на разогретую сковороду без масла и, интенсивно перемешивая, слегка поджарить, пока он не станет чуть коричневатым. Затем маш промыть и отправить в кастрюлю. Варить в течение 35 минут на умеренном огне под крышкой, пока он не станет мягким. Добавить в бульон одну столовую ложку растительного масла и куркуму. Помидоры очистить, нарезать дольками. Лук мелко нарезать. Помидоры и лук отправить в бульон. В сковороде разогреть оставшееся масло. В нем слегка поджарить зиру и мелко порубленный чеснок. Добавить имбирь. Тушить смесь 2-3 минуты, постоянно помешивая, выложить в суп, проварить его 3-4 минуты и снять с огня. Посолить. Можно подавать, украсив веточкой петрушки. При подаче добавить в суп столовую ложку лимонного сока.
Калорийность одной порции 110 ккал
Время приготовления 1 час
Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов
Паштет из черной фасоли с баклажанами и орехами
На 2 персоны: фасоль черная — 200 г, баклажаны — 1 шт., орехи грецкие — 100 г, чеснок — 3 зубчика, масло оливковое — 2 ст. л., перец черный молотый, перец красный молотый, соль
Фасоль замочить на ночь. Утром отварить до готовности. Баклажаны нарезать кубиками, залить подсоленной водой и оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь, отжать и обжарить на растительном масле. Ядра грецких орехов подсушить на раскаленной сковороде без масла. Фасоль, баклажаны, орехи, чеснок, оливковое масло поместить в чашу блендера, посолить, поперчить, измельчить до однородной массы. Можно подавать паштет с поджаренным хлебом.
Калорийность одной порции 210 ккал
Время приготовления 12 часов
Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов
Рагу из белой фасоли со свининой
На 3 персоны: фасоль белая — 200 мл, свинина — 300 г, морковь — 1 шт., перец сладкий — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., шампиньоны — 200 г, базилик — 3 веточки, помидоры черри — 3 шт., хлеб ржаной — 3 кусочка, масло растительное — 2 ст. л., перец черный молотый, соль
Фасоль замочить на 4 часа, затем отварить до готовности. Мясо нарезать средними кубиками, грибы — кусочками в два-три раза мельче мяса. В глубокой сковороде или казане обжарить на растительном масле мясо до румяной корочки, добавить грибы и тушить еще 10 минут. Морковь очистить, нарезать полукружьями, перец — соломкой, лук — на четвертинки колец. Все овощи выложить к грибам и мясу и пассеровать в течение 10 минут, добавить немного воды, тушить на медленном огне еще 10 минут, периодически помешивая. Затем посолить, поперчить, добавить фасоль и мелко нарезанный базилик. Закрыть крышкой, оставить настаиваться в течение 20 минут. Подавать рагу с ржаным хлебом, украсив разрезанными пополам помидорами черри.
Калорийность одной порции 275 ккал
Время приготовления 5 часов
Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов
Салат с драконовой фасолью с пеканом
На 2 персоны: фасоль драконовая — 300 г, орехи пекан — 100 г, сыр твердый — 30 г, масло оливковое — 2 ст. л., уксус малиновый — 1 ч. л., соус наршараб — 0,5 ч. л., перец черный молотый, соль
Фасоль вымыть, обрезать хвостики. Проварить в кипятке в течение нескольких минут — до тех пор, пока она не поменяет цвет с фиолетового на зеленый. Орехи пекан слегка подсушить на разогретой сковороде без масла. Сыр натереть на самой мелкой терке. В отдельной миске приготовить соус: соединить оливковое масло, наршараб, малиновый уксус, соль и перец, хорошо перемешать. В салатник выложить остывшую фасоль, орехи. Добавить сыр, хорошо перемешать, заправить соусом.
Калорийность одной порции 160 ккал
Время приготовления 20 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла
Рагу с желтой восковой фасолью, морковью и болгарским перцем
На 3 персоны: фасоль восковая свежая — 200 г, горох сушеный — 100 г, перец болгарский — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., помидоры — 1 шт., петрушка — 3 веточки, огурцы — 1 шт., помидоры черри — 4 шт., хлеб черный — 3 кусочка, перец черный молотый, соль
Горох замочить на 4-5 часов, отварить до готовности, воду слить. Фасоль вымыть, очистить от хвостиков, отварить (5-7 минут), снять с огня, остудить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, добавить к луку. Болгарский перец мелко нарезать, выложить в сковороду. Через 5 минут в рагу добавить мелко нарезанный помидор и тушить еще 5-7 минут. Последними выложить горох и восковую фасоль, тушить 10-15 минут на медленном огне. Если понадобится, подлить немного воды. Посолить. Готовое рагу поперчить. Подавать, украсив веточкой петрушки, с черным хлебом, свежими дольками огурца и помидорами черри.
Калорийность одной порции 180 ккал
Время приготовления 6 часов
Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов
Теплый салат из стручковой фасоли с пармезаном и черри
На 3 персоны: фасоль стручковая замороженная — 500 г, помидоры черри — 300 г, пармезан — 100 г, чеснок — 2 зубчика, семечки кунжутные — 1 ст. л., сок лимонный — 2 ст. л., перец черный молотый, базилик — 3 листика, масло оливковое — 2 ст. л., соль
Фасоль вымыть, положить на раскаленную сковороду и тушить на оливковом масле 7-10 минут. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Чеснок натереть на мелкой терке. Сыр нарезать тонкими пластинками. В салатнике перемешать фасоль и помидоры, добавить тертый чеснок, заправить лимонным соком, поперчить, посолить, посыпать кунжутом и мелко нарезанным базиликом.
Калорийность одной порции 150 ккал
Время приготовления 20 минут
Уровень сложности по 10-балльной шкале 3 балла
Фото: Thinkstock.com/Gettyimages.ru
Рецепт соуса из белой фасоли — Любовь и лимоны
Чтобы приготовить кремовый соус из белой фасоли, вам нужно всего 4 ингредиента и 5 минут! Подается с чипсами из лаваша и овощами, это вкусная закуска или закуска.
Если у вас на кухне есть фасоль каннеллини, оливковое масло и лимон, вы уже на пути к приготовлению этого рецепта соуса из белой фасоли. Мой совет? Действуй! В чаше кухонного комбайна он собирается за считанные секунды, и это абсолютно вкусно. Лимонный сок и цедра наполняют его ярким ароматом, оливковое масло добавляет насыщенности, а белая фасоль смешивается, создавая гладкую и сливочную идеальную консистенцию.Как только он окажется у вас под рукой, вы обнаружите, что зачерпываете его вместе с морковными палочками и чипсами из лаваша, намазываете на бутерброды, разливаете по тарелкам или (как я) съедаете ложкой из холодильника! Поверьте, вы хотите попробовать этот рецепт как можно скорее.
Варианты рецептов соуса из белой фасоли
Мне нравится этот простой рецепт соуса из лимонной белой фасоли, как написано, но не стесняйтесь использовать его как чистый лист! Вот несколько моих любимых вариантов:
Herb it up! Обожаю этот свежий поворот! Мне нравится смешивать базилик и розмарин, но и другие свежие травы, такие как эстрагон, петрушка, тимьян, мята, укроп или чеснок, тоже подойдут.Сушеные прованские травы также станут прекрасным дополнением.
Пройдите чесночный путь. Добавьте в кухонный комбайн 1 зубчик чеснока вместе с другими ингредиентами или используйте жареный чеснок! Чтобы сделать это, отрежьте 1/4 дюйма от головки чеснока. Положите его разрезанной стороной вверх на кусок фольги, сбрызните оливковым маслом и посолите. Оберните чеснок фольгой и запекайте в течение 40-60 минут при температуре 350 ° C, или пока зубчики чеснока не станут золотисто-коричневыми и нежными. Дайте ему немного остыть, а затем добавляйте по 1 дольке в соус, добавляя больше по вкусу.
Сварите фасоль самостоятельно. Если у вас есть время, приготовление бобов того стоит. Вы можете усилить их вкус, варив на медленном огне с луком, чесноком, зеленью или сушеным чили, и вы можете контролировать их окончательную текстуру. По этому рецепту я люблю готовить их, пока они не станут очень мягкими и почти не развалятся. Слейте воду и дайте им немного остыть, прежде чем смешать соус, но не выливайте жидкость из зерен! Используйте его вместо воды в этом рецепте, чтобы добавить восхитительную глубину аромата.
Как подавать соус из белой фасоли
Этот рецепт соуса из белой фасоли — фантастическая закуска для вечеринки! Когда я принимаю гостей, я часто подаю его со свежими овощами, крекерами и багетом как часть загруженного сырного блюда.
Но поскольку этот рецепт очень легко приготовить, это также отличное блюдо на каждый день. Держите его под рукой, чтобы съесть как закуску с овощами и чипсами из лаваша, намажьте его на вегетарианский бутерброд, переложите в лаваш с хрустящим запеченным фалафелем или добавьте в любую миску для зерна для дополнительного белка.
Другие любимые рецепты соуса
Если вам нравится этот соус из белой фасоли, попробуйте один из следующих простых рецептов соуса:
Тогда найдите еще более вкусные закуски здесь!
Соус из белой фасоли
На 4 порции
Этот простой рецепт соуса из белой фасоли универсален, полезен и вкусен! Подавайте его как закуску или наслаждайтесь как закуска с чипсами из лаваша и свежими овощами.
1 1/2 чашки вареных бобов каннеллини, высушенных и промытых
2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки лимонной цедры
1 небольшой зубчик чеснока
1/2 чайная ложка морской соли
свежемолотый черный перец
От 2 до 4 столовых ложек воды, при необходимости
свежие травы, необязательно, но рекомендуется:
2 столовые ложки свежих листьев базилика
2 чайные ложки свежих листьев розмарина
В кухонном комбайне измельчите бобы каннеллини, оливковое масло, лимонный сок и цедру, чеснок, соль и перец до однородности.При работающем кухонном комбайне медленно добавляйте воду и перемешивайте до однородной массы. При желании добавьте свежую зелень.
Подавать с овощами или лавашем.
Рецепт пиццы с лепешками — Любовь и лимоны
Этот простой рецепт пиццы с лепешками — ода классическому соусу из артишоков со шпинатом. Сливочная паста из артишоков и песто из шпината делают его ярким и ароматным.
Этот рецепт пиццы с лепешками — это то, что я делаю по ночам, когда мне хочется пиццы, но я , а не в настроении делать тесто для пиццы.Не поймите меня неправильно, я люблю хорошую домашнюю корочку для пиццы, но иногда мне хочется быстро и легко приготовить овощную начинку, выложить ее на корочку, поставить в духовку и съесть, не дожидаясь тесто подняться. Полагаю, ты тоже иногда так себя чувствуешь. 🙂
Я основал этот рецепт пиццы на печально известном соусе из шпината и артишока. Он воплощает в себе все, что вам нравится в соусе (сливочный! Восхитительный!), Но он легче, ярче и даже ароматнее. Я думаю, тебе это понравится.
Рецепт пиццы с лепешками
Когда дело доходит до пиццы с лепешками, первое, что нужно сделать: лепешки! Мне нравится использовать Flatzza ™ Crust от Angelic Bakehouse. Она идеально сочетается с этой пиццей, потому что после запекания у нее остаются восхитительные хрустящие кусочки (нажмите здесь, чтобы получить купон на скидку долларов на 2 доллара! ). Мне нравится, как он контрастирует со свежими сливочными начинками, которые я использую в этом рецепте:
Сливочный спред из артишоков — Вместо того, чтобы использовать обычный соус для пиццы, я намазываю эту лепешку сливочно-белой фасолью и спредом из артишока.Моя цель состояла в том, чтобы создать восхитительный слой, не требующий блока сливочного сыра (как это требуется для соуса). Затем мне пришло в голову, что из самих артишоков получается сливочно-ароматный соус!
Свежие листья шпината — После того, как я намазываю соус, я добавляю слой свежих листьев шпината.
Белый сыр чеддер — Придает пицце дополнительную сливочность и соленый ореховый привкус.
Песто — В соответствии с темой артишока из шпината я делаю яркий песто из шпината и пепиты, чтобы добавить его в пиццу.Мой обычный песто с базиликом или веганский песто тоже были бы здесь фантастическими.
Еще артишоки — Ага, мы используем артишоки двумя способами! Я добавляю немного в пасту и кладу сверху, чтобы получился восхитительный соленый вкус.
Свежие травы — Микрозелень и свежие листья мяты делают эту весеннюю пиццу легкой и свежей.
Полный рецепт с размерами ниже.
Посмотрите это забавное видео, чтобы увидеть, как все это сочетается воедино (стр.S. Нам было так весело делать эту вертушку из шпината!):

Рекомендации по сервировке пиццы
Как и любой хороший рецепт пиццы, эта легкая пицца из лепешек отлично сочетается с салатом. Соедините его с моим ярким весенним салатом, итальянским рубленым салатом, салатом цезарь, салатом из цуккини или клубничным салатом с бальзамическим уксусом. Вы также можете приготовить простой гарнир с вашей любимой зеленью и любой из этих заправок для салатов:
Эта легкая пицца с лепешками — тоже замечательная закуска.Подавайте это как первое блюдо с моим тальятелле, спагетти аглио и олио, пастой песто, феттучини Альфредо, грибной полентой или супом из спаржи. Это также было бы прекрасным дополнением к весеннему бранчу. Я люблю его с моей здоровой запеканкой на завтрак или овощной фриттатой. Посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах бранча!
Варианты рецептов пиццы с лепешками
Если вам не нравится эта комбинация шпината и артишока, не волнуйтесь. Вы можете приготовить пиццу с лепешками практически с любой начинкой для пиццы.Вот несколько идей для начала:
Смажьте корку обычным соусом для пиццы, соусом песто или тонким слоем крема из кешью.
Приготовьте более традиционную пиццу со свежим сыром моцарелла или посыпьте лепешки тертым пармезаном или дополнительным чеддером.
Ешьте свои любимые овощи! Большой выбор — сладкий перец, шпинат, обжаренные грибы, кабачки, красный лук и жареный чеснок.
Добавьте жареный красный перец или жареные помидоры черри для сложного пикантного вкуса.
Завершите пиццу хлопьями красного перца, свежим базиликом или сбрызните оливковым маслом прямо перед едой.
И если вы не можете найти Flatzza ™ Crust от Angelic, ничего страшного! Еще мне нравится готовить лепешки для пиццы с лавашем или купленный в магазине хлеб наан.
Что вам нравится в лепешках для пиццы? Дай мне знать в комментариях!
Другие любимые рецепты пиццы
Если вам нравится этот рецепт пиццы с лепешками, попробуйте одну из этих вкусных пицц:
Чтобы узнать больше о простых идеях на ужин, прочтите этот пост!
Пицца с лепешками
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
На 3 порции
Эта пицца со шпинатом и артишоком — один из моих любимых легких рецептов на ужин! Сливочные соусы и плавленый сыр идеально сочетаются с хрустящей корочкой.
Сливочный спред из артишоков (немного больше)
Песто из шпината
½ стакана пепита
½ зубчика чеснока
¼ чайной ложки морской соли
2 столовые ложки лимонного сока
2 стакана шпината в рассыпной упаковке
¼ чашки оливковое масло первого холодного отжима
Для пиццы
1 Angelic Bakehouse Flatzza ™ Crust
Несколько горстей свежего шпината
1 стакан белого сыра чеддер
4 консервированных артишока, разрезанных на четвертинки
½ стакана мелко нарезанной петрушки
Горсть листьев мяты
Горсть микрозелени
Хлопья красного перца, необязательно
Приготовьте сливочный спред из артишоков: в кухонном комбайне смешайте бобы, артишоки, лимонный сок, соль, чеснок, оливковое масло и пюре. до кремовой консистенции.Выньте смесь из кухонного комбайна и отложите в сторону.
Приготовьте песто из шпината: в кухонном комбайне смешайте пепит, чеснок, соль, лимонный сок и шпинат. Взбивайте, пока пепиты не будут хорошо нарезаны. Сбрызните оливковым маслом и взбивайте до однородности.
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Выложите корочку Flatzza ™ на противень. Выложите слой артишока на корку (скорее всего, вы не воспользуетесь им полностью). Выложите сверху листья шпината (см. Видео), затем положите стакана сыра, артишоки и оставшиеся стакана сыра.Выпекайте 10–14 минут или пока сыр не начнет пузыриться.
Выньте из духовки и положите сверху ложки песто и при желании посыпьте петрушкой, листьями мяты, микрозеленью и хлопьями красного перца. Нарежьте и подавайте.
Наши лучшие рецепты с фасолью | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Острый салат с чили из 3 бобов
Этот салат из фасоли отражает все смелые ароматы острого перца чили, которыми мы наслаждаемся в холодные месяцы года.Три вида бобов смешаны с винегретом, приготовленным из томатной пасты и масла, приправленного пряностями (что придает салату удивительную глубину вкуса). Добавьте в охлажденный салат ложку сметаны, чтобы уменьшить остроту.
Получите рецепт: Острый салат с чили из 3 бобов
Бургеры с черной фасолью
Ри говорит: «До того, как я встретила своего мужа, я была вегетарианкой.Я не готовлю много постных блюд на нашем ранчо, но это мне все равно нравится «. И легко понять, почему: сытная черная фасоль, порошок чили, острый соус и плавленый сыр. Ням!
Получите рецепт: Бургеры с черной фасолью
Суп из военно-морской фасоли
Этот сытный и сытный суп из белой фасоли приобретает характерный вкус благодаря добавлению ветчины.Приготовьте фасоль с двумя ножками, чтобы придать им глубокий дымный пикантность.
Получите рецепт: Суп из военно-морской фасоли
Буррито с говядиной и фасолью
Что делать с банкой жареных бобов? Конечно же, готовить буррито! Ree’s легко создать в мгновение ока — они готовы всего за 35 минут.
Получите рецепт: Буррито с говядиной и фасолью
Цветная капуста и фасоль чили
Этот вегетарианский перец чили из фасоли на голову выше всех остальных — кочан цветной капусты! Используйте коробчатую терку, чтобы измельчить цветную капусту, и добавьте их в течение последних 10 минут приготовления, чтобы получился фасоль чили со всем вкусом, который вы любите, а также дополнительным питанием!
Получите рецепт: Цветная капуста и фасоль чили
Классический хумус
Хумус — один из наших любимых способов употребления консервированного нута.Просто покрутите их в кухонном комбайне вместе с несколькими другими продуктами для буфетов и холодильников, и вы получите полезный и вкусный соус или пасту для сэндвичей. Легко!
Получите рецепт: Классический хумус
Салат из трех бобов
Простой салат из фасоли Джеффа, идеальный гарнир ко всему, от запеченной курицы до стейков на гриле, готовится всего за 20 минут.И, благодаря яркой зеленой фасоли, белой фасоли каннеллини и красной фасоли, он тоже выглядит великолепно.
Получите рецепт: Салат из трех бобов
Лепешки с тунцом, белой фасолью и оливками
Даже если ваша кладовая почти пуста, у вас, вероятно, есть все необходимое для этих сверхпростых и специальных лепешек.Комбинация вяленых на солнце помидоров и уксуса придает бобовой пасте терпкий привкус, который отлично сочетается с салатом из тунца и оливок. Это идеальный перекус или небольшой обед. Или попробуйте намазывать свои любимые крекеры.
Получите рецепт: Из буфета: питас с тунцом, белой фасолью и оливковыми лепешками
Паста со сливочно-белой фасолью
Если вам нужно быстро и сытно поесть из кладовой, сочетание макарон и бобов всегда будет хорошим выбором.Джиада предпочитает это сытное блюдо для всей семьи? Много итальянских ароматов из хлопьев красного перца, тимьяна и копченого проволоне или моцареллы.
Получите рецепт: Паста со сливочно-белой фасолью
Суп из черной фасоли
Простой рецепт супа из черной фасоли Ри предполагает использование сушеных бобов, но он быстро готовится благодаря использованию мультиварки.Не нужно замачивать фасоль на ночь — всю тяжелую работу за вас сделает цикл скороварки.
Получите рецепт: Суп из черной фасоли
Тушеная фасоль
Вы будете поражены, насколько вкусным обладают эти бобы каннеллини; Помимо фасоли, соли и перца, вам нужно всего 5 дополнительных ингредиентов.
Получите рецепт: Тушеная фасоль
Шаурма Питас из нута с заправкой из хумуса и укропа
Покрытый специями и обжаренный до хрустящей корочки, нут — естественный заменитель этих шаурма-пит в средиземноморском стиле.Для подхода «приготовить один раз, съесть дважды» превратите любые остатки в салат с шаурмой из нута: посыпьте овощи слоем жареного нута и полейте ложкой заправки из хумуса и укропа.
Получите рецепт: Шаурма Питас из нута с заправкой из хумуса и укропа
Пережареные бобы
Этот полезный рецепт идеально подходит для следующей ночи техасско-мексиканских блюд.Возьмите банку с бобами пегой лошади в глубине кладовой и смешайте их с несколькими другими распространенными ингредиентами, и вы быстро приготовите жареные бобы с нуля.
Получите рецепт: Пережареные бобы
Тосканский фасолевый суп
Ри превращает скромные консервированные бобы в суп, достойный еды, с добавлением нескольких ароматных ингредиентов: чеснока, белого вина, свежих трав и паремсана.
Получите рецепт: Тосканский фасолевый суп
Салат с сальсой из фасоли пинто
Превратите консервированную фасоль в любимый всеми гарнир (или в вкусное вегетарианское блюдо), смешав их с кукурузой, болгарским перцем и помидорами и добавив в них чеснок, лайм и порошок чили.
Получите рецепт: Салат с сальсой из фасоли пинто
Брауни из черной фасоли
Забудьте о дополнительных питательных веществах — черные бобы делают эти пирожные более насыщенными и сочными! Поклонники Food Network рецензировали их более 100 раз, и один из поклонников даже сказал: «Мои мальчики любят эти пирожные с черной фасолью больше, чем мои традиционные пирожные».
Получите рецепт: Брауни из черной фасоли
Запеченная фасоль по-итальянски
Giada придает запеченным бобам итальянский колорит, готовя их с панчеттой, чесноком и бальзамическим уксусом.
Получите рецепт: Запеченная фасоль по-итальянски
Салат из нута
Ключ к салату Рэйчел — равномерно нарезать сельдерей, лук и болгарский перец.Это обеспечивает сбалансированный вкус в каждом кусочке (и привлекательную презентацию). Подавайте этот десерт с курицей или свиными отбивными или с зеленью салата.
Получите рецепт: Салат из нута
Пряные бобовые тако
Вы никогда не пропустите мясо с этими ароматными тако из фасоли.Damaris использует несколько смелых ингредиентов, чтобы гарантировать максимальное наслаждение: тмин, перец, кайенский перец и жареные на огне помидоры.
Получите рецепт: Пряные бобовые тако
Дип из тосканской фасоли
Подобно хумусу, этот соус из фасоли легко готовится всего из нескольких ингредиентов.А вот вкус совсем другой. Эта версия из бобов каннеллини основана на итальянских ароматах, таких как чеснок, розмарин и измельченные хлопья красного перца.
Получите рецепт: Дип из тосканской фасоли
Мексиканская запеканка из слоеной фасоли
Бобы богаты клетчаткой и белком, они восхитительны, посыпаны плавленым сыром.Приготовленное в микроволновой печи всего за 10 минут, это быстрое и легкое блюдо, которое понравится всем.
Получите рецепт: Мексиканская запеканка из слоеной фасоли
Фасоль с супом из бекона
Мы готовы поспорить, что у вас есть большая часть (если не все) ингредиентов для приготовления этого сытного супа прямо сейчас на вашей кухне.Если вы собираетесь использовать сушеные бобы, обязательно планируйте заранее; вам нужно будет замочить их на ночь.
Получите рецепт: Фасоль с супом из бекона
Тосканская фасоль с тунцом
Думаете, у вас нет ничего, чтобы приготовить вкусный ужин? Если у вас есть консервированные бобы и тунец, вам повезло; вы можете приготовить это быстрое и легкое (но полностью удовлетворительное) блюдо.
Получите рецепт: Тосканская фасоль с тунцом
Хрустящий нут
Когда вы ищете перекус, нут может быть вам не лучшим выбором, но он должен им стать.С небольшим количеством оливкового масла и соли (и некоторое время в духовке) они становятся хрустящей, хрустящей, достойной похвалы закуской. Лучше всего то, что они вам подходят!
Получите рецепт: Хрустящий нут
Буррито из сладкого картофеля и черной фасоли
Молли использует банку черных бобов, чтобы нарастить эти вкусные вегетарианские обертки.Они добавляют белок и клетчатку — и прекрасно сочетаются с техасско-мексиканскими ароматами, которые она добавляет в буррито.
Получите рецепт: Буррито из сладкого картофеля и черной фасоли
Чили из трех бобов и говядины
Из этой крупной партии чили из говядины и бобов можно приготовить 8 порций, поэтому он идеален, если вы хотите приготовить один раз и съесть дважды.
Получите рецепт: Чили из трех бобов и говядины
Приправы из четырех бобов
Перец Peppadew действительно делает этот салат из фасоли популярным.Вам нужно всего несколько, чтобы добавить приятный всплеск аромата. Нам нравится красочная смесь из четырех зерен, которую Гай использует для этого блюда, но если у вас нет их всех, вы можете использовать все, что есть под рукой.
Получите рецепт: Приправы из четырех бобов
Фасоль чили
Бобы чили Ри требуют времени (сушеные бобы нужно замочить на ночь, чтобы они стали мягкими), но они того стоят.Их дымный аромат идеально сочетается со свиными отбивными или жареной курицей, и их можно легко бросить в кастрюлю с супом или чили, чтобы добавить дополнительный аромат.
Получите рецепт: Фасоль чили
Макароны с бобами и беконом
Бобы и бекон подходят не только для запеченных бобов.Здесь они перемешаны с нежными макаронами и яркими сочными помидорами, что делает блюдо быстрым и сытным.
Получите рецепт: Макароны с бобами и беконом
Ковбойские бобы
Не дайте себя обмануть этим быстрым гарниром; бобы очень ароматные благодаря нарезанным кубиками чоризо и халапеньо.Гарантированно станет любимцем всей семьи!
Получите рецепт: Ковбойские бобы
Маринованная белая фасоль
Чтобы добавить аромат консервированной белой фасоли, мы начинаем с медленного размягчения чеснока в оливковом масле.Затем мы добавляем еще ароматические вещества, такие как розмарин и цедра лимона, чтобы еще больше усилить масло. В этой ароматной ванне со свежей петрушкой и помидорами бобы можно подавать с чем угодно, включая жареные ломтики багета или крекеры на закуску, а также зелень для салата и хрустящие овощи (а также банку тунца или немного приготовленных блюд. курица) для быстрого обеда. В качестве бонуса фасоль хранится в холодильнике до четырех дней.
Получите рецепт: Маринованная белая фасоль
Смешайте бульонные бобы
Эти удобные зерна можно бесконечно адаптировать, благодаря простой замене, которая зависит от ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой.Начните с одной из классических комбинаций вкусов, представленных ниже, затем дайте волю своему воображению и поэкспериментируйте с собственными вариациями. Как бы вы их ни готовили, фасоль становится лучше после дня или около того, пока вы замачиваете ее в варочном соке, так что вы будете рады, что сделали большую партию. Съешьте их с хлебом или лепешками или подавайте с рисом, посыпав кусочком приготовленной курицы или рыбы, чтобы получилась более сытная еда.
Получите рецепт: Смешайте бульонные бобы
Легкое карри из фасоли
Фасоль часто упускается из виду (если вы не делаете чили).Не упускайте их! Они питательны и так же универсальны, как и другие, более популярные бобы. Они также идеально сочетаются с этим легким вегетарианским карри, в котором порошок карри и тыквенные специи заменяют длинный список отдельных специй. Обязательно готовьте лук до золотистого цвета — этот шаг добавляет аромату глубину.
Получите рецепт: Легкое карри из фасоли
Салат из фасоли BLT
В этом сытном салате из фасоли собраны все вкусы классического сэндвича BLT.Домашняя заправка из трав и майонеза добавляет свежести, а хрустящий бекон и гренки — приятный хруст. Это отличный способ использовать эти кладовые в летнем салате, которым вы будете наслаждаться круглый год.
Получите рецепт: Салат из фасоли BLT
50 лучших рецептов фасоли — пара поваров
Бобы дешевы, полезны и вкусны: и есть много способов их использовать! Вот лучшие рецепты фасоли, чтобы добавить их в повседневную жизнь.
У вас есть банка фасоли, но вы не знаете, как их использовать? Мы здесь, чтобы помочь! Есть так много способов использовать фасоль для приготовления еды. Они дешевые, полезные и вкусные (при правильном приготовлении). Как и чечевица и нут, фасоль — это бобовые и отличный способ добавить в свой рацион растительный белок и клетчатку.
Как я могу использовать банку с фасолью? Так много способов! Приведенные ниже рецепты включают черную фасоль, фасоль пегую, фасоль и белую фасоль практически во всех возможных вариантах:
Супы и тушеные блюда
Основные блюда Салаты и гарниры
Тако и обертывания
Дипсы и сальсы
Пицца
Чили
Пирожки
Фаршированный сладкий картофель и кабачки
Начо и жареный картофель
45 рецептов — это слишком много? Потому что, когда мы копали, мы откопали для вас кладезь рецептов фасоли.
Примечание: Нут или фасоль гарбанзо считаются фасолью, но у нас есть отдельный список рецептов для них! Перейдите к 25 любимым рецептам из нута.
А теперь .. наши лучшие рецепты фасоли!
Первое в наших рецептах из фасоли: этот полезный перец чили! Почему бы не использовать сразу три вида фасоли? Это черная, пегая и фасоль. Подавать с домашним кукурузным хлебом. (Еще один отличный перец чили? Наш лучший вегетарианский перец чили.)
Продолжить чтение
В этом быстром рецепте кубинских черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны сильного вкуса! По вкусу они не уступают ресторанному стилю.
Продолжить чтение
Забудьте о гамбургерах, когда вы можете съесть бургер из черной фасоли! Это наполнено специями и сладким картофелем, а затем покрыто острым майонезом.
Продолжить чтение
WOW — это все, что мы можем сказать об этом рецепте энчиладас из черной фасоли! Это один из самых популярных рецептов на растительной основе… когда-либо . Тортильи обернуты вокруг черной фасоли и овощной начинки, источающей аромат, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. На вкус это даже лучше, чем кажется!
Продолжить чтение
Этот салат из черной фасоли прекрасно заправлен тмином, чесноком и яблочным уксусом, а также смешан с цветным болгарским перцем и рисом.Хорошо сохраняет и отлично подходит для забега.
Продолжить чтение
Где здесь прячутся бобы? В нашем лучшем рецепте супа из дикого риса белая фасоль используется для добавления белка для начинки: ее также смешивают, чтобы сделать кремообразную основу. Это фаворит фанатов! (Еще один суп с добавлением белой фасоли: Potato Corn Chowder.)
Продолжить чтение
Этот испанский рис и фасоль — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы.Вы не сможете перестать его есть!
Продолжить чтение
Черные бобы добавляют протеину в сальсу, делая ее более сытной! Этот рецепт сальсы из черной фасоли похож на пико де галло, со свежими помидорами, лаймом и кинзой. Идеально подходит для окунания! (Добавьте кукурузу с этой черной фасолью и кукурузной сальсой.)
Продолжить чтение
Готовы к самому быстрому рецепту тако из фасоли? Эти тако готовятся всего за 20 минут, включая острую начинку из бобов пинто-барбекю и сладкую терпкую ананасовую сальсу.
Продолжить чтение
Рецепт полезного супа из тортильи, настолько ароматный, что кажется, будто он кипит весь день! Он наполнен черной фасолью, кукурузой и соусом адобо и покрыт хрустящими полосками тортильи. (Похожий рецепт супа: суп из черной фасоли и жареного томатилло.)
Продолжить чтение
Встречайте нашу новую любимую закуску: хрустящую обжаренную черную фасоль! Вы знаете жареный нут с хрустящей корочкой? Эти хрустящие соленые кусочки стали популярными в качестве здоровой закуски.Так почему бы не попробовать ту же идею с черной фасолью? Сделайте большую порцию, и вы влюбитесь в эту непреодолимую хрустящую закуску на растительной основе.
Продолжить чтение
Внутри этого пирога сытная белая фасоль! Начинка представляет собой пикантную подливку с картофелем и морковью, с добавлением жареного лука-шалота и белой фасоли. Она покрыта невероятно слоистой корочкой из теста. (Попробуйте с маслом: Уютный вегетарианский пирог с горшком.)
Продолжить чтение
Гарнир в латинском стиле с черной фасолью, смешанной с рисом и зеленым болгарским перцем, приправленной тмином, лаймом и кинзой.Приготовьте рис на плите или воспользуйтесь средством быстрого приготовления.
Продолжить чтение
Один из самых классических рецептов фасоли, салат из фасоли — всеобщее любимое блюдо для ужинов и пикников! В него входят пинто и фасоль, пикантная заправка и сыр фета. (Или попробуйте наш салат из укропа.)
Продолжить чтение
Черная фасоль — прекрасная добавка к кесадильям! Эта вегетарианская кесадилья включает черную фасоль, сладкий картофель, шпинат и клейкий сыр.(Добавьте авокадо с этой Chipotle Quesadilla с авокадо.)
Продолжить чтение
Лучшие бобы — это жареные бобы домашнего приготовления! Текстура и вкус НАМНОГО лучше консервов: они маслянистые и сливочные. К тому же они здоровее консервов — и веганские!
Продолжить чтение
Если подать бобы на тосте, они станут блюдом! В этом простом и изысканном рецепте белая фасоль сочетается с чесноком, брокколи и сыром пармезан.
Продолжить чтение
Эти энчилады нравятся всем; это один из наших любимых лучших рецептов вегетарианского ужина! Начинка включает черную фасоль, сладкий картофель, сальсу-верде и тягучий сыр.(Или попробуйте этот: Вегетарианские сковороды Enchiladas.)
Продолжить чтение
Фасоль — это сытная начинка для салата-латука! Эти пикантные вегетарианские обертки с начинкой из черной фасоли чипотле и покрыты пикантной сальсой из манго и гуакамоле!
Продолжить чтение
Черная фасоль идеальна в качестве начинки! Эти фаршированные перцы поблано так легко приготовить: пикантная начинка включает рис, кукурузу, черную фасоль и, конечно же, клейкий сыр. (Или попробуйте наш перец с легкой начинкой.)
Продолжить чтение
Еще один любимый рецепт фасоли: начо! Бобы являются идеальной начинкой: из бобов пинто делают быстро обжаренные бобы для начо на гриле. Или попробуйте начинку из черной фасоли в нашем Tater Tot Nachos или мексиканском Fried Rice Nachos.
Продолжить чтение
Рецепт чили из черной фасоли со свежим манго для легкого привкуса! С добавлением лайма и нотками душистого перца, это уникальное блюдо по сравнению со стандартом. (Также попробуйте: Quinoa Vegan Chili.)
Продолжить чтение
Жареные бобы — это не просто побочный продукт: они могут стать главным событием! Эти жареные бобовые тако — простая и полезная идея для ужина, которые подаются с острым перцем и дымным кремом из чипотле.
Продолжить чтение
Бобы пинто — звезда этих вегетарианских пирогов тамале! Их легко смешать, если использовать подготовленную поленту и консервированную фасоль. Сверху полейте сметаной и наслаждайтесь!
Продолжить чтение
Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы пинто, сыр Монтеррей Джек, помидоры, кукурузу и кинзу.Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!
Продолжить чтение
Нужен рецепт уютного супа? Это цельнозерновой фарро, белая фасоль и брюссельская капуста! Он полон вкусов и ярких овощей для повышения иммунитета. (Еще один суп с фасолью: попробуйте Hearty Sweet Potato Kale Soup.)
Продолжить чтение
Этот жареный соус из фасоли — отличный вариант традиционного сырного соуса! Это веганский продукт на растительной основе, приготовленный из обжаренных бобов, специй и сальсы.Используйте консервированные жареные бобы или наши легкие быстро приготовленные бобы.
Продолжить чтение
Эти запеченные в духовке флаутасы наполнены пикантной жареной начинкой из бобов и сыра! Как и такитос, их можно приготовить из мучных или кукурузных лепешек.
Продолжить чтение
Этот вегетарианский рецепт красной фасоли и риса — вкусное, экономичное блюдо с ингредиентами, доступными в большинстве супермаркетов! Пикантный и богатый питательными веществами, он полон красной фасоли, бобовых и специй каджун.(Также попробуйте вегетарианский гамбо с красной фасолью.)
Продолжить чтение
Не знаете, что на ужин? Эти простые яйца и черная фасоль с чесночным вкусом — ответ на вопрос, как быстро поужинать на столе… всего за 20 минут! Этот рецепт отлично подходит для сытного бранча.
Продолжить чтение
Дал махани — традиционное индийское блюдо, приготовленное из черной чечевицы, черной фасоли, масла и сливок. Эта версия полна аромата, и она немного легче, чем большинство, за счет использования молока вместо сливок!
Продолжить чтение
Вот, черные бобы загружают этот картофель фри, превращая его в полезное блюдо.Эти безумно вкусные дольки сладкого картофеля украшены фасолью, сальсой, кремом из тмина, лаймом и сыром фета.
Продолжить чтение
В этом рецепте фасоли скрывается белая фасоль, которую протирают в сырном соусе, чтобы сделать его кремообразным! Начинка сладкого картофеля с брокколи и сырным соусом сделает легкий ужин в будние дни.
Продолжить чтение
Этот мексиканский рецепт сырного соуса идеально подходит для развлечения. Начинка состоит из смешанных бобов пегой лошади и специй и выливается в сковороду, покрытую тягучим сыром.Подавать с чипсами из тортильи!
Продолжить чтение
Шакшука — это блюдо из яиц, приготовленных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. В него входят белые бобы и фета, и он работает как вегетарианский рецепт позднего завтрака или ужина!
Продолжить чтение
Фасоль в рецепте печенья? О, да! Это печенье из черной фасоли — полезный десерт с шоколадным вкусом и сытным вкусом.
Продолжить чтение
Перестань хумус! Этот соус из белой фасоли с чесночными травами — восхитительный и полезный рецепт, который понравится всем.Подавать с овощами или чипсами из лаваша.
Продолжить чтение
Уникальная альтернатива классическому рецепту салата из фасоли! Этот пикантный салат Cajun представляет собой зерновой салат с неожиданным оттенком: пшеничный булгур, кукуруза и фасоль приправлены свежим орегано и приправой Cajun.
Продолжить чтение
Это блюдо любовно окрестили «супом для пиццы» за его сердечный итальянский вкус! Готовый всего за 30 минут, этот тосканский суп с белой фасолью, капустой, копченой паприкой и фенхелем.
Продолжить чтение
Деликатная тыква становится все более популярной из-за быстрого приготовления и сладкого вкуса (как у сладкого картофеля!). Здесь его фаршируют черной фасолью и рисом, чтобы сделать из него вкусное основное блюдо, и расписывают глазурью чипотле.
Продолжить чтение
Эта полента, приготовленная на гриле, получается идеально хрустящей! Подавайте его с белой фасолью, настоянной на розмарине, и помидорами, чтобы получить восхитительное основное блюдо итальянской кухни.
Продолжить чтение
Этот ароматный и простой рецепт мексиканской киноа вдохновлен мексиканскими ароматами, включая черную фасоль, кукурузу, помидоры и приправу фахита.Его легко приготовить на скорую руку, и он идеально подходит для обеда.
Продолжить чтение
Вот простой способ приготовить черную фасоль из кинзы, чеснока и жидкости из консервной банки! Подавайте его вместе с рецептом скремблера с тофу, чтобы приготовить завтрак на растительной основе.
Продолжить чтение
Почему бы не сделать из бобов небрежный рецепт Джо без мяса? Эти быстрые и легкие веганские Sloppy Joes острые, сладкие и пикантные одновременно! Начинка состоит из фасоли пегой и фасоли.Подавать с острым соусом.
Продолжить чтение
Вот начинка этих разноцветных вертушек — черные бобы! Эти мексиканские вертушки — быстрый и легкий рецепт обеда, они яркие и полны полезных овощей, приправленных тмином и порошком чили. Окунитесь в сальсу для победы!
Продолжить чтение
Фасоль в рецепте пасты? Белая фасоль помогает добавить белка в этот вегетарианский ригатони! Эта простая паста также наполнена питательной зеленью, лимоном и небольшим количеством сыра пармезан.(Еще одна паста с белой фасолью: Рецепт пасты Джемелли с помидорами.)
Продолжить чтение
Вегетарианские фахитас легко приготовить на гриле, как быстрый и легкий рецепт на ужин! Черная фасоль обжаривается в отдельных пакетах из фольги и охлаждается вместе с перцем и луком.
Продолжить чтение
Этот сытный рецепт риболлиты представляет собой восхитительное тосканское овощное рагу из белой фасоли, заправленное овощами и сгущенное из хлеба. Это уютный веганский и вегетарианский ужин.
Продолжить чтение
Вот средиземноморский вкус начо с белой фасолью вместо черной! Эти пикантные греческие начо, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из кинзы, на 100% состоят из растений.
Продолжить чтение
И последнее, но не менее важное: фьюжн-рецепт всеми любимой пасты! Эта мексиканская лазанья — идеальный рецепт для здорового ужина: она полна пикантного вкуса, слоями с лапшой лазаньи, кукурузой и черными бобами.
Продолжить чтение
Как приготовить сушеные бобы
Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль? Это не имеет значения: вы можете использовать любой из этих рецептов! Преимущество приготовления сушеных бобов в домашних условиях заключается в том, что они имеют более плотную текстуру и улучшенный аромат.Но мы часто используем консервированные бобы в наших рецептах, потому что они такие быстрые и простые. В наши дни вы можете найти множество брендов, которые предлагают банки или картонные коробки без бисфенола А.
Лучший способ приготовить сушеные бобы — это приготовить в горшочке быстрого приготовления! Готовится ТАК быстро: это занимает всего 1 час. Но если у вас нет скороварки, вы можете использовать нашу плиту или голландскую духовку.
Распечатать часы значок часов
Описание
В этом простом рецепте черных бобов используются консервированные бобы как ярлык: но они полны яркого вкуса! Вот как приготовить черную фасоль и рис по-кубински.
1 1/2 стакана измельченного сладкого желтого лука (около 1 большой луковицы)
1/2 зеленого болгарского перца
6 зубчиков чеснока
1/4 перца халапеньо
2 столовые ложки соленого сливочного масла (замените дополнительное оливковое масло на веганское)
1 столовая ложка оливкового масла
2 банки черных бобов по 15 унций (или 3 стакана вареных черных бобов)
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки орегано
1 1/4 чайной ложки кошерной соли
Свежая кинза для украшения
1 стакан сухого белого или коричневого длиннозерного риса для сервировки *
Начните рисование, используя наш метод приготовления риса быстрого приготовления или «Как приготовить рис на плите».
Измельчить лук и перец (нарезать мелкими кубиками). Измельчите чеснок.
Удалите ребрышки и семена с перца халапеньо и измельчите.
Используйте ситечко, чтобы слить черную фасоль над стеклянной мерной чашкой, оставив в банке жидкость. (Нет необходимости в полоскании.)
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. После растопления добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок. Варить 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и слегка подрумянится.Добавьте фасоль, тмин, орегано и кошерную соль и перемешайте. Добавьте 1/2 стакана жидкости из черной фасоли. Варить на медленном огне 15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
Нарезать кинзу для украшения. Подавайте черную фасоль теплой с рисом и украсьте рубленой кинзой.
Категория: основное блюдо
Метод: плита
Кухня: в кубинском стиле
Легкая фасоль пинто с нуля (1 горшок!)
Могу я в чем-то признаться? Я готовил только фасоль с нуля один раз до тестирования этого рецепта.И это потому, что я обычно не из тех, кто готовит обеды на часов раньше времени или готовлю большие количества еды для последующего использования.
Тем не менее, я признаю достоинства приготовления собственных бобов с нуля. Во-первых, многие консервы содержат большое количество соли и часто содержат консерванты и другие добавки (например, бисфенол А), которые в больших количествах не так хороши для вас. Не говоря уже о том, что приготовление собственных бобов значительно дешевле, что делает его гораздо более рентабельным, чем покупка консервов.
Кроме того, эти бобы пинто очень просты (всего 10 ингредиентов и Требуется 1 горшок ). А время практической подготовки действительно составляет всего 15-20 минут , так как замачивание и приготовление происходит, пока вы занимаетесь другими делами. Если я могу это сделать, ты справишься. Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Как долго замачивать фасоль пинто
Мы обнаружили, что 6-8 часов — оптимальное время для замачивания сухой фасоли пинто. Чем дольше вы их замачиваете, тем нежнее они станут и тем больше вероятность того, что они расколются и разделятся во время приготовления.
Так что, если вы не можете достать их сразу, просто слейте воду, накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования.
В тех случаях, когда вы не планировали заранее, некоторые читатели упомянули об успехе при использовании метода быстрого замачивания.
Чтобы быстро замочить фасоль пегой лошади, добавьте ее в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем снимите с огня, оставьте (накрытой) на 1 час и процедите. Затем действуйте в соответствии с инструкциями. Просто имейте в виду, что этот метод может привести к тому, что бобы будут готовиться быстрее.
Как долго варить фасоль пинто
Сколько времени потребуется для приготовления фасоли пегой лошади, будет зависеть от ее свежести и от того, как долго вы их замачивали. Старые бобы с трудом размягчаются, и их готовка требует больше времени. Кроме того, чем дольше фасоль замачивается, тем быстрее она готовится.
После замачивания в течение 6-8 часов мы обнаружили, что бобам пегой лошади требуется около 40-50 минут на медленном огне, чтобы они полностью сварились.
Если вы хотите ускорить время приготовления, вы можете использовать Instant Pot для приготовления этого рецепта.Мы рекомендуем использовать этот рецепт в качестве ориентира для определения времени.
Также ходят слухи, что соление бобов перед приготовлением предотвращает их размягчение. Мы никогда не сталкивались с этой проблемой и читали, что она может быть более актуальной для тех, кто находится на высоте.
Как приправить фасоль пинто
Хотя приправы необязательны, мы считаем, что именно они помогают сделать фасоль блюдом, которым можно наслаждаться самостоятельно. Итак, мы выбрали наш фаворит: мексиканские ароматы.
Многие традиционные рецепты мексиканской фасоли пинто требуют для приготовления бекона или окорока, но чтобы наши блюда были на растительной основе, мы использовали овощной бульон, чеснок, лук и нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили, порошком чили, тмином и перцем чипотле в адобо. соус.
Фасоль периодического приготовления
Замечательно то, что по этому рецепту получается около 5 чашек приготовленных бобов пинто, которыми вы можете наслаждаться в течение недели, чтобы получить очень легкие и быстрые блюда. Или вы можете хранить остатки в морозильных пакетах или банках, чтобы сохранить их для будущих блюд.
Думаю, вам понравятся эти простые бобы в 1 горшочке. Их:
Дымчатый
Сытный
Нежный
Ароматный
Совершенно приправленный
Сытный
И восхитительный
Эти бобы пинто великолепны сами по себе в качестве закуски с гуакамоле и чипсами (привет, обед).Они также являются отличным дополнением к таким блюдам, как тако, начо, вегетарианские гамбургеры, миски с буррито, салаты и перец чили.
Больше рецептов фасоли с нуля
Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте изображение #minimalistbaker в Instagram. Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!
Время приготовления 6 часов 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 7 часов 15 минут
Порций 10 (порции 1/2 чашки)
Вход на курс, сторона
Кухня без глютена, мексиканская, веганская
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 5 дней
1 фунт фасоли пинто * (замочить на ночь в прохладной воде // или минимум на 6 часов)
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 среднего белого лука (нарезанного кубиками)
3 больших зубчика чеснока, измельченных (3 зубчика выход ~ 1 1/2 столовой ложки)
1 щепотка морской соли + черный перец (плюс еще по вкусу)
1 кубик качественного овощного слитка (или 1 стакан или 240 мл овощного бульона на 1 кубик)
1 перец чипотле в соус адобо, рубленый (плюс 1 чайная ложка адобо соуса, как написано в оригинальном рецепте // плюс еще по вкусу)
1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили (я использовала жареные на огне помидоры Muir Glen с зеленым чили)
1 столовая ложка молотого тмин
1 столовая ложка порошка чили *
1/4 чайной ложки молотой корицы ( опционально )
Добавьте бобы пегой лошади в большую кастрюлю и залейте прохладной водой (по крайней мере, на несколько дюймов выше бобов, так как они будут расширяться).Выдержите не менее 6 часов или на ночь * при комнатной температуре без накрытия.
После того, как фасоль намокнет, слейте воду и отложите.
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, нарезанный кубиками лук и чеснок и приправьте полезными щепотками морской соли и черного перца (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии). Перемешайте, чтобы покрыть оболочку и обжаривать в течение 3-4 минут, или пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Затем добавьте высушенные бобы и бульонный кубик и залейте водой примерно на 2 дюйма сверху, так как бобы будут расширяться во время приготовления.Если вы используете овощной бульон вместо бульонного кубика, добавьте сначала овощной бульон, а затем воду, чтобы не налить слишком много жидкости.
Добавить перец чипотле и нарезанные кубиками помидоры, перемешать и довести до слабого кипения. Затем уменьшите огонь до слабого или средне-слабого и варите на медленном огне 40-50 минут (время, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) или до тех пор, пока бобы не станут мягкими.
Когда бобы станут мягкими и готовыми, добавьте оставшиеся приправы: соус адобо, соль, перец, тмин, порошок чили и корицу (по желанию).Перемешайте, чтобы оно покрылось слоем, и готовьте на медленном огне еще 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли по вкусу, тмина для придания дымности, чили для глубины аромата, корицы для тепла или соуса адобо (и измельченного перца адобо) для нагрева. Вы хотите, чтобы они были хорошо приправлены, так что не стесняйтесь!
Теперь ваши бобы готовы к употреблению! Они станут восхитительным дополнением к мискам с буррито, буррито, тако, начо, салатам с тако, вегетарианским гамбургерам и многому другому.Вы также можете добавить их в чили!
Храните фасоль хорошо накрытой в холодильнике до 5 дней. Хранить в морозильной камере 1 месяц (часто дольше).

* 1 фунт сушеных бобов обычно соответствует 2 чашкам сушеных или 4-5 чашкам приготовленной.
* Порошок чили, который я использовал, был от Whole Foods и содержит смесь перца чили, тмина, чеснока, орегано, кориандра, гвоздики и душистого перца.
* 6-8 часов — оптимальное время для замачивания фасоли.Чем дольше вы их замачиваете, тем нежнее они станут и тем больше вероятность того, что они расколются и разделятся во время приготовления. Так что, если вы не можете достать их сразу, просто слейте воду, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
* Метод рецепта адаптирован из «Все рецепты» и «Поваренная книга с проросшими ростками».
* Пищевая ценность является приблизительной.
* По рецепту получается примерно 5 чашек вареной фасоли.
* Недавно я обнаружил, что бобы Trader Joe не содержат бисфенола А, и это отличная новость, если вы забыли подготовиться заранее.В крайнем случае, покупка банок без бисфенола А — все еще хороший вариант.
Порция: 1 порция в половину чашки Калорийность: 176 Углеводы: 31,3 г Белки: 10,6 г Жиры: 2,3 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,23 г Мононенасыщенные жиры: 1,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 135 мг Калий: 42 мг Клетчатка: 8,2 г Сахар: 2 г Витамин A: 350 МЕ Витамин C: 5,8 мг Кальций: 60 мг Железо: 2,9 мг
Как приготовить фасоль — NYT Cooking
Вверху слева: клюква, чечевица, черная фасоль, нут, красная фасоль, колотый горох, фасоль пинто и фасоль каннеллини.
Adzuki: Эти маленькие алые бобы быстро готовятся со сладким вкусом. Их часто используют в десертах из японской фасоли, но они достаточно универсальны для приготовления салатов, супов и рагу.
Черный: Эти ароматные бобы, также известные как черепаховые, являются классикой латиноамериканской кухни, обычно для супов и рагу.
Черноглазый горох: Эти маленькие бобы с землистым вкусом, также известные как горох и вигна, особенно ценятся в южной кулинарии.
Каннеллини: Эти мягкие, крахмалистые белые бобы часто используются в супах и тушеных блюдах, особенно в итальянской кулинарии.
Нут: Эти бобовые с ореховым вкусом, также известные как бобы гарбанзо, используются во всем мире во многих формах: супы, тушеные блюда, соусы и даже жареные или жареные в качестве закуски.
Клюква: Эти красно-коричневые крапчатые бобы имеют насыщенный, поджаренный вкус. Они хорошо держат форму для салатов, супов и рагу.
Fava: Сушеные бобы, также известные как бобы, обладают очень сильным мясным вкусом и довольно толстой кожицей.Любимые в ближневосточной кухне, из них готовят супы, рагу и салаты.
Flageolet: Это кремовая, гладкая фасоль от бледно-зеленого до белого оттенка из Франции с тонкой кожицей. Они хорошо подходят для супов и пюре.
Great Northern: Эти большие белые бобы с твердой текстурой и нежным ореховым вкусом отлично подходят для тушеных блюд и супов.
Почки: Эти большие красные бобы часто используются в салатах и в чили. Некоторым людям они особенно трудно перевариваться, но могут помочь замачивание и полоскание перед приготовлением, равно как и использование скороварки.
Чечевица: Есть несколько разновидностей этих крошечных бобовых, от блестящей черной чечевицы белуги, которая остается нетронутой для салатов, до оранжевой «красной» чечевицы, которая при кипячении превращается в густое пюре. Между ними есть коричневая чечевица (хорошая универсальная чечевица) и более дорогая французская зеленая чечевица, также называемая чечевицей Пюи, которая готовится немного дольше и имеет приятный сладкий вкус. Вся чечевица готовится относительно быстро и не требует предварительного замачивания.
Лима : Крупные белые сушеные бобы Лима приобретают бархатистую кремовую текстуру после кипячения и хорошо сохраняют форму.
Navy: Эти маленькие белые бобы имеют ореховый вкус и готовятся быстрее, чем другие белые бобы. Это традиционный выбор для бостонской запеченной фасоли. Как и красная фасоль, их легче переваривать, если вы замочите и промойте перед приготовлением.
Пинто: Это маленькие коричневато-розовые бобы, часто используемые в мексиканской и другой латиноамериканской кухне, особенно для жареных бобов, рагу и чили.
Колотый горох: Зеленый или желтый колотый горох — это небольшие бобовые, которые часто используются в супах, а в случае желтых — индийские далсы. Их не нужно замачивать перед приготовлением.
лучших рецептов черной фасоли | Все рецепты
Легко и вкусно! Консервированную фасоль всегда переливаю в сито или дуршлаг и хорошо промываю под проточной водой; этот шаг устраняет «газовую проблему», с которой многие люди сталкиваются после употребления фасоли.Работает как шарм! Затем я использую банку говяжьего или куриного бульона, чтобы заменить жидкость. Кроме того, я обжариваю лук до мягкости и почти подрумянивания, добавляю чеснок и обжариваю еще 15-20 секунд, затем добавляю бульон и тушу до готовности к подаче, после чего вы добавляете кинзу. Это был метод, которому меня научил кубинский сосед, чтобы приготовить еще более вкусное блюдо.
Это было так хорошо.Я даю фасолью покипеть на очень слабом огне около 15 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались. Думаю, 5 минут мало, ИМХО. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это добавить немного свежемолотого черного перца вместе с солью. Я использовал это блюдо для создания лучших бобовых буррито, которые я когда-либо пробовал — 1/4 стакана «лучших черных бобов» + 1/4 стакана тертого сыра + 2 столовые ложки. свежая сальса, завернутая в мучную лепешку, затем нагретую на сковороде (или в микроволновой печи, если вы просто не можете дождаться). Затем я посыпал его зеленым луком и сметаной.Мммм. Идеально подходит и для вегетарианцев.
Кто бы мог подумать, что банка нарезанных бобов может иметь такой чертовски приятный вкус! Не типичные мягкие бобы, сидящие рядом с мягким мексиканским рисом. Просто идеально, и как написано.Подается с мексиканскими куриными кебабами и мексиканским рисом III. Даже не могу описать, какой восхитительной частью этого восхитительного блюда было это простое блюдо из фасоли. Спасибо, что опубликовали рецепт!
Я пользуюсь этим сайтом почти 7 лет, и мне ни разу не приходилось писать о рецептах, потому что они обычно включают слишком много доработок.Этот рецепт, однако, был УДИВИТЕЛЬНЫМ, как и есть. Это не для вас, если вы не любите кинзу, поскольку она обеспечивает большую часть аромата. Мы любим кинзу, поэтому она нам идеально подошла. Муженек вдохнул свою порцию, и когда я спросил его, нравится ли она ему, он ответил, что это хранитель. Если бы вы только знали, насколько привередливым был муженек, вы бы знали, что это потрясающее дополнение.
Я всегда использую органические черные бобы и очень хорошо их промываю перед использованием в любом рецепте.Я приготовил их пару раз — я делаю их немного более «своими», обжаривая лук и чеснок в небольшом количестве жира из бекона, а затем добавляя остальные ингредиенты. Нам всем это нравится, особенно моему восьмилетнему сыну, который съел каждую свою порцию на своей тарелке и попросил мою. Теперь я знаю лучше, чтобы сразу удвоить эту сумму.
Это было фантастически! Как и все, я внес несколько исправлений: Нарежьте лук (половину маленькой луковицы, очень мелко нарезанной) и вдвое измельчите чеснок.Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости и подрумянивания. Слейте воду из бобов и положите в кастрюлю примерно с 3/4 банкой куриного бульона. Добавил кайенский перец и 1/4 чайной ложки тмина. Соленые и перченые. Варить на медленном огне около 20 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Заправьте примерно 1 чайной ложкой сока лайма. Это вкусно!!! Я также добавил около 1/2 стакана жареной кукурузы из Trader Joe’s ближе к концу, что придало ему приятный текстурный интерес. Я полностью исключил кинзу, потому что я не фанат кинзы, но добавил тмин для большего аромата, и это получилось потрясающе! Подается со стейком фахитас.
Вау — это определенно одни из «лучших черных бобов», которые я ел за последнее время! Это как бы напоминает мне кое-что, что я ел в ресторане в качестве гарнира некоторое время назад, но лучше! Кто знал, что что-то настолько простое может иметь такой вкус — к тому же это полезно для вас! Прекрасно подается в теплом виде с капелькой сметаны сверху!
Я искал простой рецепт черной фасоли для мексиканской кухни, и вот он! Я добавил сок из 1/2 лайма, и он был идеальным.Спасибо, что разместили этот рецепт!
Абсолютно вкусно! Определенно хранитель, мой муж в восторге от этого рецепта. Я добавил немного тмина и свежих помидоров, а затем использовал остатки для буррито с черной фасолью! Будет делать это снова и снова.
Я попробовал это, потому что в другом обзоре говорилось, что им не нравится черная фасоль, но нравится это. Ну, я действительно люблю черную фасоль, и мне это было наплевать. Я думаю, что пропорции лука и кинзы были слишком большими.

Шоколадные пряники рецепт: Простые шоколадные пряники — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Шоколадные пряники рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 7 штук

Сахар 2 стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Пшеничная мука 1 стакан

Какао-порошок 2 столовые ложки

Молоко ½ стакана

Сливочное масло 250 г

Шоколад 1 штука

Шоколадно-мятные пряники пошаговый рецепт с фото

Тёмный шоколад и свежая мята, что может быть вкуснее? А теперь очень вкусные шоколадные пряники с мятой вы можете приготовить сами с помощью нашего простого рецепта, а наши фотографии каждого этапа приготовления помогут вам сделать всё правильно.

Сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель) просеиваем.

Хорошо перемешиваеми пока отставляем.

Масло нарезаем небольшими кубиками. Шоколад наламываем кусочками и соединяем с маслом в посуде, в которой будем их растапливать.

Растопить шоколад с маслом можно либо на водяной бане, не давая воде, в которой стоит ёмкость с шоколадом и маслом, кипеть, и постоянно помешивая массу, либо в микроволновой печи. Если вы будете растапливать в микроволновке, то следует установить среднюю мощность, через каждые 20-30 секунд доставать посуду из печи и перемешивать массу. Очень важно не перегреть смесь, иначе шоколад может свернуться. Если шоколад почти растопился, но остались небольшие кусочки, не нужно больше их нагревать, просто хорошо перемешайте массу, и шоколад растопится. Выливаем смесь в большую миску ставим остужаться.

Мяту моем и подсушиваем или просто обтряхиваем от воды.

Мяту, вместе со стеблями, рвём руками или режем ножницами на небольшие куски, складываем в блендер или кухонный комбайн, добавляем 150 грамм сахара.

Перемалываем мяту с сахаром до тех пор, пока масса не станет однородной. Не должно оставаться крупных кусочков мяты.

Яйца моем под горячей водой. Взбиваем их вместе с ванильным сахаром миксером или венчиком до образования пены. Если шоколад с маслом уже остыли, выкладываем яичную пену в шоколадную массу, туда же высыпаем сахарно-мятную смесь и тщательно всё перемешиваем.

Небольшими частями добавляем отставленную смесь из сухих ингредиентов, хорошо перемешивая после каждого добавления. Когда станет сложно перемешивать лопаткой, начинаем мешать рукой. Следует очень хорошо перемешать получившееся тесто, чтобы не оставалось непромешанных участков. Когда масса станет однородной, накрываем его пищевой плёнкой и убираем на 1 час в холодильник.

По истечении указанного времени, достаём массу из холодильника, и с помощью столовой ложки или специальной ложки для мороженного формируем шарики, диаметром примерно 30-35 мм (вес одного шарика примерно 35-40 г).

В миску или пиалу насыпаем оставшиеся 90 грамм сахара, и обваливаем в нём каждый шарик. Обязательно следует выполнить этот этап, иначе, если обвалять шарики сразу в сахарной пудре, она вся впитается в пряник и он не будет таким «снежным».

Теперь обваливаем каждый пряник в сахарной пудре. Так как при нагревании сахарная пудра тает, постарайтесь чтобы она покрывала шарик как можно плотнее, чтобы часть её осталась и после выпекания. Можно также посыпать немного пудры сверху.

Противень застилаем пергаментной бумагой или кладём силиконовый коврик. Выкладываем шарики на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут.

По истечении указанного времени, пряники должны увеличится в размере и могут потрескаться. Достаём их из духовки и выкладываем с противня остужаться.

Наши вкуснейшие шоколадно-мятные пряники готовы, наслаждайтесь!

Пряники шоколадные рецепт с фото на Webspoon.ru

Домашние шоколадные пряники

В основе этого рецепта лежит рецепт «Вяземских пряников». Способ приготовления отличен от «Тульских пряников», хотя и «Вяземские» и «Тульские» готовятся способом заваривания. В «Вяземских пряниках» яйцо не заваривается, в них меньше сахара, они получаются нежнее.

Для приготовления шоколадных пряников я заменила набор пряностей на какао. Эти пряники хороши как с начинкой, так и без неё, во втором случае надо раскатывать их толщиной 1,5-2 см.

Как приготовить «Пряники шоколадные» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пряников нам понадобится мёд, сахар, сливочное масло, вода, какао порошок, яйцо, сода не гашеная, мука. Для начинки: ягодный джем или шоколадную паста.

Шаг 2 Ссылка

В миску всыпать сахар, добавить какао, положить мёд и масло. Растопить на паровой бане до растворения сахара. Всыпать соду, смесь немного вспенится, сразу всыпать половину муки и интенсивно смешать.

Шаг 3 Ссылка

Сразу убрать смесь с водяной бани и продолжать мешать. Оставить смесь на столе до остывания, не стоит охлаждать смесь, ставя в миску с холодной водой. Просто оставьте на столе.

Шаг 4 Ссылка

Отделим желток от белка, белок не понадобится. Когда смесь станет градусов тридцати, вмешать желток и добавить оставшуюся половину муки. Тесто не должно сильно липнуть, оно будет приятным и нежным.

Шаг 5 Ссылка

Раскатываем тесто толщиной 5 мм. Вырезаем кружки. Для лепки пряников можно использовать приспособление для печенья и вареников. Положить в серединку начинку.

Шаг 6 Ссылка

Тесто отлично склеивается, но если вы сомневаетесь, то можно смазать края белком и тогда начинка не вытечет точно.

Шаг 7 Ссылка

Готовые пряники уложить на лист. Из данного количества продуктов получается 19 пряников. Ставим в разогретую до 190°C духовку на 12 минут.

Шаг 8 Ссылка

Пока пряники выпекаются, приготовим глазурь. Сахарную пудру смешаем с 2 чайными ложками какао и будем по ложке вливать воду и размешивать до получения нужной консистенции, как у свежего кефира. Глазурь немного взбить, тогда она будет блестящей.

Шаг 10 Ссылка

Горячие пряники опускать в глазурь и выкладывать на решётку для остывания.

Шаг 11 Ссылка

Когда пряники обсохнут можно подавать.

Шоколадные пряники | Picantecooking

Категории: Печенье, Подарки из кухни, Рождество

Эти шоколадные пряники, однозначный фаворит в нашей семье по вкусу. Они не такие традиционные как скажем польские классические пряники или не так пряные как финские пряники, они довольно хрупкие и несколько мягче классических на следующие дни после выпекания, но такие пряники хочется есть не переставая. Пряничный домикиз них не построить, нужны более твердые и выносливые пряники, чтобы выдержать склеивание, лепку и еще простоять все праздники, но зато, они съедаются без промедления. Если до конца праздников классические пряники у нас еще остаются, может это я много вкусностей делаю и пеку, что родные пренебрегают пряниками и с удовольствием смакуют ими лишь первые дни, то эти шоколадные пряники до конца праздников не доживают :-).

Кажется, что какао в этих пряниках не так уж и много, чтобы назвать их шоколадными, но поверьте, даже такое его количество кардинально влияет на вкус. Тесто для этих пряников по консистенции близкое к классическому пряничному, то есть клейкое и не слишком тугое, но в отличие от классического, здесь можно спокойно подсыпать муку для раскатывания и не мучиться, розкатывая тесто между двух листов пергамента или еще как-то мудрствуя. Но следует обязательно тесто охладить после замеса, ведь сразу оно слишком липкое и так должно быть.

Очень важно, как со всевозможной выпечкой с медом, чтобы мед был текучим, чтобы он не был засахаренным. Если Ваш мед засахаренный, нужно растопить его на водяной бане, а затем остудить. Иначе тесто не будет иметь нужную консистенцию и будет казаться, что чего-то в нем не хватает.

Также, следует вовремя вынимать шоколадные пряники из духовки. Как и с любой выпечкой с медом, если эти пряники перепечь, то они будут слишком твердыми. Они должны хорошо схватиться, но на ощупь быть еще немного мягкими. Окончательно пряники затвердеют при остывании.

Для разрисовывания шоколадных пряников я использовала классическую белковую глазурьдля пряников. В этом году моя старшая дочь Эмма руководила творческим процессом разрисовывания :-), а младшая Стелла лишь выпрашивала пряники без глазури и их быстренько поедала :-).

Ингредиенты
1) Сливочное масло, сахар и пряности поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера и хорошо растереть.

2) Добавить мед и яйцо и снова все хорошо растереть вместе до полного смешивания ингредиентов.

3) В отдельной посуде смешать какао, муку и разрыхлитель.

4) Добавить в миску сухие ингредиенты и снова все хорошо растереть, замешивая довольно липкое тесто, которое немного затвердеет после охлаждения.

5) Сбить тесто в шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 1 час. Можно даже на дольше.

6) Духовку разогреть до 170ᵒС.

7) Достать охлажденное тесто из холодильника и выложить на рабочую поверхность посыпанную мукой. Разделить на 2 части. Первую часть, слегка посыпая мукой раскатать и вырезать желаемые фигуры формами для пряников.

8) Выкладывать сформированные пряники на противень застеленный пергаментом.

9) То же сделать со второй частью теста. А обрезки, которые будут оставаться, тоже сбить в шар и снова раскатать и так до конца теста.

10) Вставить противни с пряниками в разогретую духовку. Выпекать до готовности, 5-8 минут, в разогретой духовке. Пряники должны слегка затвердеть. Полностью они станут твердыми и хрустящими во время охлаждения.

11) Достать пряники из духовки. Охлаждать на решетке для остывания или на противне.

12) Разрисовать сахарной глазурью по своему усмотрению, после полного остывания шоколадных пряников.

Приятного аппетита Вам и веселых праздников!

Смотри также
20 Декабря 2013
Пряничный домик приготовленный из ароматного теста. Рождественское чудо которое несомненно подарит радость детям.
14 Декабря 2018
Очень ароматные, мягкие польские пряники со зрелого теста, покрытые шоколадом, с начинкой из сливового повидла, а на самом деле это может быть любой густой джем,.
3 Декабря 2014
Традиционные польские рождественские пряники с пряностями и медом. Нет Рождества в польском доме без перников, как их там называют.
15 Декабря 2016
Немецкие традиционные мягкие пряники с большим количеством миндаля, с цукатами и пряностями с франко-баварского города Нюрнберг.
Шоколадные пряники с трещинками » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Если вы любите шоколад, этот рецепт для вас. Будем готовить невероятно вкусные и аппетитные шоколадные пряники с трещинками. Попробовав такую выпечку, вы влюбитесь в нее навсегда.
Хочу предупредить, пряники не нужно пересушивать в духовке. Сверху они должны запечься и потрескаться. Внутри ваши шоколадные пряники должны быть немного влажными и мягкими.

Ингредиенты:
шоколад с содержанием какао 70% 175 г
холодное сливочное масло 75 г
сахар 120 г
куриные яйца 2 шт.
пшеничная мука 220 г
какао-порошок 2 ст. л.
разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.
поваренная соль щепотка
сахарная пудра для обсыпки 50 г
Число порций: 6Время приготовления: 40 минут

Калорийность рецепта
«Шоколадные пряники с трещинками» на 100 г
Калорийность
464
ккал
Белки
8
грамм
Жиры
21
грамм
Углеводы
64
грамм
Заинтригованы? Тогда запасайтесь черным шоколадом и бегом на кухню! А я подробно расскажу вам, как приготовить эту ароматную выпечку в домашних условиях.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Растапливаем шоколад со сливочным маслом
Холодное сливочное масло порежем на маленькие кусочки. Черный шоколад поломаем на кусочки или тоже порубим ножом. Переложим ингредиенты в глубокую пиалу. Растопим смесь до жидкого состояния. Это можно сделать на медленном огне или растопить смесь импульсами в микроволновой печи. Растопленную смесь остудим до комнатной температуры.
Шаг 2: Смешиваем сухие ингредиенты
В глубокую посуду просеем пшеничную муку высшего сорта и порошок какао. Добавим к ним разрыхлитель для выпечки и мелкую поваренную соль. Тщательно перемешаем смесь венчиком, чтобы сухие ингредиенты хорошо соединились между собой.
Шаг 3: Взбиваем яйца с сахарным песком и добавляем шоколад
В отдельной глубокой посуде смешаем два куриных яйца и сахар. Можно использовать как белый, так и тростниковый сахар. С помощью миксера будем взбивать смесь на максимальной скорости на протяжении 3-4 минут. За это время масса посветлеет и увеличится в объеме.
Теперь введем во взбитые с сахаром яйца растопленный черный шоколад со сливочным маслом. Тщательно перемешаем смесь. Удобнее делать это с помощью миксера.
Шаг 4: Вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто
Теперь частями будем добавлять в тесто мучную смесь, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции.
В итоге тесто должно получиться достаточно густым. Накроем пиалу с готовым тестом пищевой пленкой и отправим его в холодильник на 2 часа. Благодаря охлаждению на пряниках появятся характерные трещинки во время выпекания. К тому же, с охлажденным тестом будет легче работать.
Шаг 5: Формируем и выпекаем изделия в духовке
Из охлажденного теста сформируем небольшие шарики диаметром в 5 сантиметров. Каждый шарик полностью обваляем в сахарной пудре.
Таким образом сформируем все заготовки и выложим их на противень, застеленный пекарской бумагой. Донышком стакана немного приплюснем шарики.
Отправим противень в разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать их 10-12 минут. Готовые шоколадные пряники сразу снимем с противня и полностью остудим.
Шаг 6: Подача
Готовые шоколадные пряники с трещинками будем подавать с молоком, чаем или соком.
Приятного аппетита!
Шоколадные пряники с трещинками — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Я очень люблю шоколад, но самое приятное, что и вся моя семья его обожает! Поэтому, когда передо мной встал вопрос, чем же удивить своих родных, я с уверенностью поняла — это будут пряники, а главное, что они будут шоколадные!!! Это очень простой в приготовлении рецепт, который занимает малое количество времени! Уверена, что Вам понравится. Самое удивительное в этом десерте, что пряники получаются с трещинками, которые гармонично украшает сахарная пудра, подчеркивая их… Ну, не будем медлить, давайте начнем…
Шоколадные пряники с трещинками (этап 1)
Подготовьте водяную баню: налейте в кастрюлю треть воды и поставьте в нее кастрюлю меньшего объема. Как только вода закипела, то в меньшую кастрюлю раскрошите шоколад и добавьте кусками масло. Кстати, у меня был горький шоколад 70 %.
Шоколадные пряники с трещинками (этап 2)
Постоянно помешивайте и следите, чтобы не закипело. Как только вся масса растает, можно убирать шоколад в сторону, чтобы чуть-чуть остыл.
Шоколадные пряники с трещинками (этап 3)
Сахар (песок) 120 г
Отдельно взбейте два яйца вместе с сахаром.
Шоколадные пряники с трещинками (этап 4)
Разрыхлитель теста 10 г
Соль ¼ ч.л.
Также отдельно смешайте муку, какао,разрыхлитель и щепотку соли.
Шоколадные пряники с трещинками (этап 5)
Теперь берем миску с яйцами и вливаем туда наш шоколад, перемешиваем. После чего высыпаем все сухие ингредиенты. Хорошо вымесите тесто лопаткой. Оно получается густым, то есть с ложки ничего капать не должно. Для того, чтобы пряники были с трещинками, положите тесто в холодильник на 1,5-2 часа максимум под пленку.
Шоколадные пряники с трещинками (этап 6)
Сахарная пудра 100 г
Как только тесто вынули из холодильника, то формируйте небольшие шарики, окуная их в сахарную пудру. Укладывайте на противень на пергаментную бумагу (у меня селиконовый коврик), оставляя между пряниками пространство, так как они увеличиваются в объеме и могут слипнуться.
Шоколадные пряники с трещинками (этап 7)
Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Главное, чтобы образовалась легкая корочка, а внутри тесто будет мягким и влажноватым. Главное, не передержать! Получается просто взрыв шоколадного вкуса! Кстати, при желании можно добавить орехов. Приятного аппетита!
Рецепт пряников – Шоколадные пряники

Сложность: Время готовки: мин. Рейтинг:
Ингредиенты:

Мука — 500 гр
Сметана — 200 мл
Сливочное масло — 50 гр
Мед — 20 мл
Сахар — 90 гр
Ванильный сахар — 10 гр
Корица — 0,5 гр
Соль — 1 гр
Яйца — 1 шт
Разрыхлитель — 5 гр
Какао — 30 гр
Вода — 40 гр
Пряники – это самый любимый вид выпечки для детей, бабушек и всех сладкоежек. Они готовые есть сутками пряники. А если они еще покрыты сверху шоколадом, то радости не напасешься. Пряники – это славянская сладость, которая очень проста в приготовлении. Необязательно быть поваром, чтобы приготовить это блюдо. Рецепт пряников подробно расскажет как правильно приготовить, с чем подать. А попробовать вы сможете сами и поделиться впечатлениями с другими.
Как сделать
В небольшой кастрюльке соединить и растопить сливочное масло и мед. Затем добавить столовую ложку муки и хорошо размешать.

В миску влить сметану и соединить с яйцом, 5 ст. ложками сахара, солью, корицей, ванильным сахаром и 2 ст. ложки какао. Все хорошо перемешать и добавить масляную смесь. Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешать и замесить липкое тесто.

Из теста скатать примерно одинакового размера шарики, немного приплюснуть их ладонью и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем достать пряники из духовки.

В небольшой кастрюльке соединить 4 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку какао. Затем влить воду и поставить на небольшой огонь. Варить глазурь в течение 5 минут, перемешивая. Затем снять с огня и полить глазурью горячие пряники.

Готово!
В награду за хорошее блюдо заботливой хозяйке или талантливому хозяину можно подобрать подарок в
нашем каталоге: Смотрите также:
Рецепт мужских пряников с какао | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
2 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
1/2 стакана плюс 1 столовая ложка несладкого какао-порошка (не по-голландски)
1 столовая ложка молотого имбиря
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана патоки
2/3 стакана светло-коричневого сахара
1 большое яйцо
1 стакан кондитерского сахара
2-3 столовые ложки свежего апельсинового сока
Шоколадные пряники для сэндвичей | Пристрастие Салли к выпечке
Этот пост спонсируется ALDI USA.Мои шоколадные имбирные пряники сочетают в себе имбирные пряники с густым сливочным шоколадным ганашем. Это рождественское печенье в форме линзера очень ароматное, особенное и необычное для праздничного сезона!
Поздравляю с Национальным днем печенья и третьим днем в Sally’s Cookie Palooza !!! Да, сегодня 4 декабря — Национальный день печенья, и мы здесь ОЧЕНЬ серьезно относимся к этому празднику. Чтобы отпраздновать это радостное событие, я приготовила рецепт, по которому можно съесть буквально два печенья сразу.Есть ли лучший способ отпраздновать этот день?
Эти шоколадные пряники-бутерброды:
Очаровательной формы и необычайно праздничное
Приправлено крепкой мелассой
Приправлено большим количеством имбиря, корицы, душистого перца и гвоздики
Хрустящие края, мягкие в центре
С начинкой с двухкомпонентным шоколадным ганашем
И они сочетают в себе линзерное печенье, шоколадный ганаш и мой самый популярный рецепт рождественского печенья: имбирное печенье.Вы когда-нибудь испытывали удовольствие от шоколада и имбирных пряников в одном? Забудьте об арахисовом масле в этом сезоне (подождите, я правда так говорю?), Потому что имбирные пряники — это новые лучшие шоколада.
Сэндвич-печенье с шоколадными пряниками и ALDI!
На прошлой неделе я запасся всей своей выпечкой из местного ALDI. Многие из вас были в восторге от их доступных цен в моей группе на Facebook (спасибо всем!), Поэтому я был очень взволнован, чтобы проверить это. Недавно они переоборудовали магазин, так что было очень легко найти все, что мне нужно для сегодняшнего рецепта и всей моей выпечки рождественского печенья.Масло, патока, шоколадная стружка, специи, кондитерский сахар, сливочный сыр, сахар и многое другое. Если вы раньше не ходили по магазинам в ALDI, я настоятельно рекомендую вам найти ближайший к вам магазин, где можно купить не только праздничную выпечку, но и забавные закуски, доступные органические продукты и предметы первой необходимости.
Некоторые предметы, которые вам понадобятся:
Меласса Baker’s Corner
Сахар кондитеров Baker’s Corner
Полусладкие куски Baker’s Corner
Как приготовить имбирь в стиле линзера Печенье
Приготовьте тесто для печенья: В этом тесте для пряников используются такие кухонные продукты, как масло, яйца, мука, специи и коричневый сахар.Вам нужно много муки, чтобы компенсировать липкую патоку, и не бойтесь использовать больше, когда раскатываете тесто для печенья.
Охладите тесто для печенья: Это тесто для печенья необходимо охладить в течение 3 часов. Дайте себе достаточно времени или приготовьте тесто для печенья и охладите его на ночь. Вы хотите, чтобы тесто для печенья было твердым, чтобы с ним было легко работать и чтобы печенье сохраняло свою форму. Лучший способ охладить его: разделить пополам, разложить на 2 диска, завернуть каждый и поместить в холодильник.Меньшие секции охлаждаются быстрее и их легче выкатывать.
Раскатайте: Тесто для печенья твердое, выходит из холодильника, поэтому раскатайте его не спеша. Также добавьте больше муки на рабочую поверхность. Я использую пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки — именно так я раскатываю сахарное печенье.
Нарезать по форме: Помните мое линцерское печенье с малиной и фисташками? Так же нарезаем тесто для пряников. Половина будет целым печеньем, а половина будет иметь праздничную форму в центре в виде звезды или новогодней елки.
Выпекать: Выпекайте печенье целиком и печенье «пончики» на отдельных противнях. (Я называю печенье с отверстием в центре, печенье с пончиками!) На печенье с пончиками требуется на минуту меньше из-за меньшей площади поверхности.
Посыпьте половину кондитерским сахаром: Посыпьте эти пончики небольшим количеством снега в виде кондитерского сахара. 🙂
Наполните шоколадным ганашем: Нанесите шоколадный ганаш на нижнюю часть печенья, затем сэндвич с припудренным печеньем-пончиком.
Это слишком красиво, чтобы поесть. (я сказал почти.)
Шоколадный ганаш с начинкой
Помните, я говорил вам, что шоколадный ганаш лучше всего сочетается с шоколадными плитками? Оказывается, из Baker’s Corner Semi-Sweet Morsels получается невероятный ганаш, и вам не нужно заранее их нарезать. Налейте 1/2 стакана теплых жирных сливок на 2/3 стакана полусладких кусочков. Оставьте на пару минут, затем перемешайте, пока он не загустеет.
Надежный и всего 2 ингредиента.
Еще больше праздничного печенья
Празднование Национального дня печенья на этом не заканчивается! Если вам нужно больше вдохновения для рецептов после того, как вы запаститесь в ALDI, вот множество рецептов, которые вы можете попробовать дальше:
Посмотреть все рецепты печенья палузы.
Распечатать значок часовТесто для печенья должно остыть, поэтому при желании можно приступить к работе накануне!
Ингредиенты
3 и 1/2 стакана (437 г) универсальная мука , плюс еще для раскатывания (ложкой и разровненной)
1 чайная ложка пищевая сода
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка молотый имбирь (да, 1 полная столовая ложка!)
1 столовая ложка молотая корица
1/2 чайной ложки молотый душистый перец
1/2 чайной ложки молотого гвоздики
10 столовых ложек (2 / 3 стакана; 145 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г) светлая или темная упаковка коричневый сахар
2/3 стакана (200 г) Патока Baker’s Corner
1 большая яйцо , при комнатной температуре
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
Топпинг и начинка
3 столовые ложки (23 г) Baker’s Corner Confectioners ‘Sugar
1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
2/3 стакана (120 г) Baker’s Corner Semi-Sweet Morsels
Взбейте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, душистый перец и гвоздику вместе в большой миске.Отложите в сторону.
В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и коричневый сахар на средней скорости до однородной консистенции примерно 2 минуты. Добавьте патоку и взбивайте на средней скорости до однородности. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Вбивайте яйцо и ваниль на высокой скорости в течение 2 полных минут. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Масло может отделиться — это нормально.
На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородности.Тесто для печенья будет довольно густым и слегка липким. Разделите тесто пополам и выложите каждую на большой кусок полиэтиленовой пленки. Сверните в 1-дюймовый диск и плотно заверните каждый. Охлаждайте диски от 3 часов до 3 дней. Для этого теста для печенья обязательно охлаждение. Я всегда остываю на ночь. Если охлаждение продолжается более 3 часов, дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 20 минут перед раскатыванием, потому что тесто будет довольно твердым.
Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Достаньте 1 диск охлажденного теста для печенья из холодильника. Обильно промокните рабочую поверхность, а также руки и скалку. Во время работы тесто может стать липким, поэтому держите под рукой дополнительную муку, чтобы использовать ее по мере необходимости. Как вариант, тесто может потрескаться при раскатывании. Подождите несколько минут, чтобы он снова размягчился. Чем больше вы работаете с ним, тем мягче (и с ним легче работать) он станет. Раскатайте диск до толщины 1/4 дюйма.Используя 2,5-дюймовую круглую или рифленую форму для печенья, нарежьте тесто кружочками. Снова раскатайте оставшееся тесто и продолжайте резать, пока все не будет использовано. Повторите то же самое со вторым диском теста. У вас должно получиться около 60 кругов.
Используя меньшую формочку для печенья или 1-дюймовую форму для печенья с канавками, прорежьте отверстие в центре половины кругов. Назовем это «пончиковое печенье» из-за центрального отверстия.
Разложите целые кружки и печенье с пончиками на расстоянии 2 дюймов друг от друга и на разных противнях (так как на выпечку печенья с пончиками требуется на 1 минуту меньше).
Выпекайте целые кружки примерно 12–14 минут или до тех пор, пока они не застынут по краям, а затем выпекайте пончики в течение примерно 11 минут. По истечении половины времени выпекания переверните противни. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите все печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло перед сборкой.
После охлаждения посыпьте «пончиковое печенье» кондитерским сахаром.
Приготовьте шоколадный ганаш: Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут медленно кипеть.(Не доводите до быстрого кипения — это слишком горячо!) Полейте шоколадной стружкой, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Очень медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Если он не тает, не ставьте его в микроволновую печь. Просто продолжайте помешивать до однородной массы. Перед приготовлением печенья охладите ганаш в течение 10 минут. Ганаш загустевает по мере охлаждения и застывает через несколько часов.
Ложка 1 чайная ложка ганаша на нижней стороне каждого целого печенья. Осторожно посыпьте каждый пончик печеньем и осторожно надавите, чтобы получился бутерброд с печеньем.
Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.
Примечания
Инструкции по приготовлению и замораживанию: Выпеченное печенье до или после сэндвича, хорошо замораживайте до 3 месяцев. Непеченые диски из теста для печенья (только тесто, приготовленное на шаге 3) хорошо замораживаются до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике в течение ночи, затем перейти к шагу 4. Чтобы ганаш приготовился заранее, плотно накройте и храните ганаш в холодильнике до 5 дней.После охлаждения он будет густым, поэтому прогрейте его в течение нескольких секунд в микроволновой печи, чтобы он снова стал намазываться. Когда ганаш полностью остынет, его можно плотно накрыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике.
Ключевые слова: пряники, Рождественское печенье, ганаш
Шоколадные пряники человечки | Ghirardelli
Шоколадные пряничные человечки | Гирарделли Диалог сообщений Показать сообщение об обновлении
3074457345616678268
REC1027
[ { «catentry_id»: «3074457345616698673», «Атрибуты»: {} } ]
_1_-2005_3074457345618311886_3074457345618314605
null
_2_-2005_3074457345618311874_3074457345618314605
null
4 унции Ghirardelli 60% Cacao Горько-сладкий шоколадный батончик для выпечки
¹/₂ стаканов несладкого какао Ghirardelli
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
¹
_{чайных ложки ₄ стаканов несоленого сливочного масла комнатной температуры
¹/₂ стаканов плотно упакованного темно-коричневого сахара
¹/₂ стаканов гранулированного белого сахара
2 столовые ложки молотого имбиря
2 столовые ложки молотой корицы
¹ / ₂ чайных ложек молотых гвоздик
¹/₄ чайных ложек молотых мускатных орехов
¹/₄ стаканов мелассы
1 большое яйцо}
_3_-2005_3074457345618311873_3074457345618314605
null
Растопите шоколад в верхней части пароварки или в жаропрочной миске над кипящей водой, периодически помешивая, пока он не станет однородным.Отложите, чтобы остыть.
В большой миске просейте муку, какао, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте масло, коричневый сахар, белый сахар, имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех, пока смесь не станет легкой и пушистой, примерно 2 минуты. Добавьте патоку, яйцо и растопленный шоколад и продолжайте взбивать на средней скорости еще 2 минуты. На низкой скорости медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородности.
Переложите тесто на плоскую поверхность и разровняйте в диск. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике не менее часа или до 5 дней.
Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой.
Разделите охлажденное тесто на четыре равные части, оставив три четверти в холодильнике. Слегка посыпьте мукой плоскую рабочую поверхность и раскатайте один кусок теста до толщины около 1/8 дюйма. Используя небольшую (от 2 до 2 1/2 дюймов) формочку для печенья для пряников, вырежьте как можно больше печенья.Поместите печенье на подготовленные противни на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Соберите все кусочки теста в шар и поместите в холодильник.
Выньте еще четверть теста и продолжайте раскатывать тесто и нарезать печенье, пока все тесто не будет использовано.
Выпекайте печенье 8–10 минут, пока оно не станет слегка приподнятым.
Используя лопатку, удалите печенье с противней и переложите на решетку для охлаждения.
Используйте глазурь для украшения по желанию.Из них также получаются забавные печенья-бутерброды. Для приятного контраста используйте рецепт глазури из белого шоколада, чтобы создать начинку между двумя пряничными человечками.
{‘name’: ‘Шоколадные пряники’, ‘id’: ‘REC1027’, ‘price’: », ‘brand’: ‘Ghirardelli’, ‘category’: », ‘amount’: ‘1’}
Шоколадные пряники | Хорошая жизнь ест
Если хотите, чтобы приготовить забавный и уникальный вид вырезанного из пряников печенья, попробуйте эти шоколадные пряники!
Около недели назад Логан пришел ко мне с одной из своих детских кулинарных книг.
Эта конкретная книга была книгой по выпечке, выпущенной мукомольной компанией.
Он перешел на страницу с пряничными мальчиками и широко раскрытыми глазами спросил, когда мы можем делать такое печенье.
Кто мог на это сказать «нет»?
Конечно, не я!
Сохраните этот рецепт шоколадных пряников в Pinterest!
Обычно мы придерживаемся традиций и на праздники готовим по рецепту моего мужа немецкое печенье с вырезом.
мы даже сделали их на День святого Валентина.
Дети всегда любят их украшать.
Я подумал, что в этом году мы сможем сделать и то, и другое.
Нет ничего плохого в том, чтобы изменить наши традиции.
Создание шоколадных пряников
Помня об этом, я решил внести несколько изменений в традиционный рецепт пряничного печенья.
Мне очень хотелось шоколада.
Шоколадный имбирный пряник?
Ах да!
Эти пряные пряники имеют оттенок шоколада и немного апельсиновой цедры.
Они обладают таким богатым вкусом, но не слишком богаты и не отличаются друг от друга, чтобы они не понравились вашим детям или любителям традиционных имбирных пряников.
Поскольку эти шоколадные имбирные пряники так наполнены ароматом, я сделал их простыми.
Не нужно добавлять кучу глазури.
Краткое описание и / или несколько кнопок — это все, что вам действительно нужно.
И, конечно же, кружка молока для того, чтобы макать эти вкусные шоколадные пряники.
Сохраните этот рецепт шоколадных пряников в Pinterest!
Ой! Этот парень потерял голову!
Как видите, я не умею обшивать края печенья.
Несмотря на то, что линии на моем шоколадном имбирном прянике неровные и плавные, я подумал, что этот оказался слишком милым, чтобы не поделиться с вами фотографией.
ЕЩЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСКУССТВА:
«Это время для подарков на праздники, а для нашей семьи — это домашнее рождественское печенье! Домашние подарки с кухни, такие как эти шоколадные пряники, станут отличным подарком к празднику для друзей, учителей и соседей.
Если вы ищете дополнительное вдохновение для рождественских угощений в этом году, вот еще несколько любимых рождественских рецептов, которые можно дополнить этим рецептом шоколадных имбирных пряников.
Не забудьте заглянуть в Архив рождественских рецептов и Архив рецептов десертов, если вам нужна помощь в составлении остальных планов праздничных угощений.
Горько-сладкий шоколадный вихрь с фруктами и ореховой корой сочетает сладко-горький шоколад, белый шоколад, миндаль, малину, клубнику, тыкву и семена чиа для восхитительного праздничного угощения.
Вы любите жевательную карамель, хрустящие рисовые чипсы и молочный шоколад? Эти хрустящие батончики с карамелью из молочного шоколада похожи на «100 гранд-батончиков домашнего приготовления», но даже лучше!
Батончики из грецких орехов с клюквой и гранатом — идеальный рецепт для зимних блюд, который можно добавить в список рождественской выпечки.Крошка покрыта слоями сладкой и терпкой клюквы и покрыта хрустящей и рассыпчатой ореховой начинкой.
Вы любите делать засахаренные орехи? Грецкие орехи, глазированные ванилью с корицей или сладкие и пряные батончики с розмарином, станут отличным подарком или дополнением к любой вечеринке по обмену на что-то сладкое и соленое, а также отличной закуской для всех ваших праздничных вечеринок.
В этом рецепте шоколадного пряничного торта классические пряники сочетаются с темным какао.Этот торт нужно собрать примерно за 10 минут и вкусно пропечь.
Конфеты Crunch Funfetti Sugar Cookie Bars — это супер праздничные блюда с красными и зелеными фунфетти и хрустящими конфетами, посыпанными сверху.
Если вы любите вишню и шоколад, попробуйте это печенье с шоколадно-вишневым сердечком и отпечатком пальца. Мне нравится, как тепло печенья согревает вишнево-шоколадные поцелуи, но они все равно держат форму.
Домашний шоколадный зефир из леденцов легко приготовить! Соедините пакет этих вкусностей с кружкой или горячей смесью какао, чтобы сделать недорогой (и вкусный) праздничный подарок.
ДРУГИЕ ИДЕИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ОТДЫХА
Домашний куриный крем-барбекю с добавлением коричневого сахара, соли, перца, чесночного порошка, тмина, порошка чили и копченой паприки для создания ароматного домашнего натереть со специями. Мне нравится, что этот куриный крем для барбекю хорошо хранится в банке, так что вы можете заранее приготовить большую партию и использовать ее в течение всего года.
Баночки для домашней смеси для блинов — отличный способ подарить вкусный и полезный рецепт завтрака. Соедините его с милой миской и деревянной ложкой, красивой лопаткой или бутылкой вашего любимого кленового сиропа.
Если вы ищете веселую рождественскую поделку для всей семьи, которая также может служить домашним подарком, то украшения из соленого теста — самые сладкие!
Любите этот пост о шоколадных пряниках?
Подпишитесь на Good Life Eats по электронной почте с обновлениями и никогда не пропустите ни одного рецепта!
Сообщите мне, попробуете ли вы этот рецепт шоколадных пряников и что вы о нем думаете, оставив комментарий ниже.
Не забудьте подписаться на Good Life Eats в Instagram.Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!
Сохраните этот рецепт шоколадных пряников в Pinterest!
Состав
3 1/3 стакана универсальной муки
1/2 стакана какао-порошка
3/4 стакана темно-коричневого сахара
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка молотого имбиря
3/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка апельсиновой цедры
12 столовых ложек несоленого сливочного масла, мягкого, но еще холодного, нарезать на 12 частей
1 яйцо, комнатной температуры
3/4 стакана патоки
2 унции минимум 60% какао-полусладкого шоколада, очень мелко нарезанного
по желанию: 3/4 стакана сушеной клюквы
Инструкции
В чаше миксера, используя венчик, перемешайте муку, какао-порошок, коричневый сахар, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику, соль и цедру на низкой скорости до однородного состояния.
Остановите миксер и добавьте кусочки масла; перемешивайте на средней или низкой скорости, пока смесь не станет песочной и не станет похожей на мелкую муку, примерно 1 1/2 минуты.
Добавьте измельченный шоколад и перемешайте.
Снимите венчик и добавьте лопасть.
Взбейте яйцо и патоку.
Уменьшите скорость до низкой и, пока смесь работает, постепенно добавляйте смесь патоки.
Мешайте до тех пор, пока тесто не станет влажным, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте до полного смешивания, около 15 секунд.
Выложите тесто на рабочую поверхность.
Разделите пополам и заверните в полиэтиленовую пленку.
Охладите на час или до тех пор, пока он не станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было работать, не становясь липким.
Работая с одной порцией, раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма между двумя листами пергаментной бумаги.
Повторить с другой половиной теста.
Оставив тесто зажатым между пергаментной бумагой, сложите тесто на противне и заморозьте, пока оно не станет твердым, около 15 минут.
В качестве альтернативы можно поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Застелите два противня пергаментной бумагой.
Достаньте 1 лист теста из морозильной камеры и положите на рабочую поверхность.
Снимите верхний лист пергамента и аккуратно положите его на место.
Переверните тесто, снимите нижний слой и выбросьте.
Нарежьте тесто на 5-дюймовые пряничные человечки или 3-дюймовые пряники, перенося формы на противень с помощью широкого металлического шпателя и расположив их на расстоянии 3/4 дюйма друг от друга.
Отложите царапины для повторного использования.
Выпекайте печенье при температуре 350 градусов F в течение 8–12 минут на средней решетке.
Дайте остыть на противне в течение 2 минут, прежде чем переложить на решетку.
Повторить с оставшимся тестом.
Заморозка по желанию, после полного остывания.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 12 Размер порции 1
Сумма на порцию Калорий 423 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 8 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 46 мг Натрий 187 мг Углеводы 70 г Волокно 4 г Сахар 36 г Белки 6 г
GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!
Сохраните этот рецепт шоколадных пряников в Pinterest!
Вырезанное печенье с шоколадными пряниками
Эти вырезанные из шоколадных имбирных пряников печенье обладают интенсивным шоколадным вкусом, но не слишком сладкими, что делает их идеальными для украшения и бутербродов с глазурью.
Я рос вместе с мамой, выпекая вырезанное печенье, а потом мы красили его простой глазурью из молока и сахарной пудры. Мои братья, сестры и я проводили полдня за кухонным столом с мисками с тонированной глазурью, красными и зелеными брызгами и маленькими серебряными шариками, украшая десятки печенья и слушая рождественский альбом Роджера Уиттакера. По сей день песня Darcy the Dragon возвращает меня к кухонному столу в доме, где я вырос.
Я до сих пор люблю рисовать рождественское печенье, и мои дети считают это священной праздничной традицией, поэтому есть хотя бы один день до Рождества, когда мы все садимся за рисование после обеда, обычно с несколькими друзьями.
Мои дети — мастера тонного печенья, печенья, которое так покрыто глазурью и посыпкой, что вам понадобится лопатка, чтобы поднять его со стола и положить на тарелку для просушки.
Что бы вы ни испекли к празднику, вы заметите, что воспоминания вызывает не столько готовый продукт, сколько весь процесс…
Для меня это выкапывать формочки для печенья и держать детей рядом со мной у стойки, пока мы катимся, прижимаем и поднимаем вырезки на противень.Это сладкий и пряный запах дома, когда печенье в духовке, и смех на кухне, когда мы рисуем и разбрызгиваем.
Рецепт вырезанного из шоколадных пряников рецепта печенья — это новый взгляд на вырезанные пряники. У них интенсивный шоколадный вкус, но при этом они не слишком сладкие, что делает их идеальными для украшения и сэндвичей. Тесто мягкое, для раскатки почти не требуется муки. Если хотите, чтобы печенье получилось тверже, запекайте его еще немного.
Из журнала Food & Wine
Состав:
3 ¼ стакана муки, насыпанные ложкой
1/3 стакана какао-порошка
1 ст. молотый имбирь
2 ч. корица
1 ч. гвоздика
1 ст. пищевая сода
½ ч. Л. разрыхлитель
1 ч. соль
½ стакана + 2 ст. сливочное масло размягченное
½ стакана (в упаковке) темно-коричневого сахара
1 большое яйцо, комнатная температура
½ стакана патоки Crosby’s Fancy Molass
2 унции.шоколад горько-сладкий, плавленый
Инструкции:
В средней миске взбейте муку с какао, имбирем, корицей, гвоздикой, пищевой содой, разрыхлителем и солью.
В большой миске взбить масло с коричневым сахаром до образования пышной массы.
Вбить яйцо, затем патоку, затем растопленный шоколад.
Добавьте мучную смесь тремя порциями, хорошо перемешивая между добавлениями.
Вычистить тесто из миски и разделить на три равные части.Скатайте каждый кусок в диск, заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник до охлаждения.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно дюйма. (Муки действительно не нужно много.)
Выложите вырезанное печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте при температуре 350 F около 7 минут.
Это прекрасное тесто легко замешивать и раскатать:
Еще кое-что…
Если вы ищете семейную еду, которую легко приготовить, здоровую и вкусную, подпишитесь на получение сообщений в блоге по электронной почте.Мы также будем рады присылать вам наш ежемесячный информационный бюллетень. Он включает в себя советы по приготовлению, идеи меню, избранные рецепты и многое другое. Вот ссылка для подписки.
Шоколадное печенье «Пряничный человечек» — Love Bakes Good Cakes
В этом шоколадном печенье «Пряничный человечек» есть легкий намек на шоколад с большим количеством имбирных пряностей. Они идеально подходят для праздничных подносов с печеньем или для подарков!
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Подробную информацию см. В моей полной Политике раскрытия информации.
Пряничные человечки
Это только я, или это самое загруженное время года ?! У меня есть около тысячи вещей, над которыми я работаю … в основном, я чувствую, что просто крутю колеса, никуда не ухожу! В это время года я предпочитаю, чтобы наше меню было более простым, с большим количеством удобной еды и множеством идей для быстрого ужина. Я полагаю в большинстве дней. День был достаточно беспокойным. Я не скуплюсь на праздничную выпечку.
Часто в праздничную выпечку участвуют мои дети.Они любят помогать готовить (и есть!) Все, что мы делаем! Мои дети особенно любят помогать мне делать и украшать эти шоколадные пряники! Это печенье с легким намеком на шоколад и большим количеством имбирных пряностей обязательно станет хитом на любом подносе для праздничного печенья!
Рецепт пряничных человечков
** Краткий обзор ингредиентов. Обязательно прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полное количество и рецепт для печати. **
Ингредиенты для печенья
несоленое масло
патока
полусладкий шоколад для выпечки
универсальная мука
сахарный песок
разрыхлитель
молотый имбирь
пищевая сода
соль
молоко
декоратор глазурь
разные конфеты и посыпает
Посуда и другие предметы
пароварка
резиновый шпатель
чаша для смешивания
сито
полиэтиленовая пленка
лист для выпечки
пергаментная бумага или Silpat
скалка
пряничный человечек резак для печенья
шпатель
решетка для охлаждения проволоки
Как приготовить шоколадные пряники человечки
Необходимое время: 1 час.
Как приготовить шоколадные пряники
Расплав.
В верхней части пароварки смешайте масло, патоку и шоколадные квадраты. Нагрейте, пока шоколад не растает, помешивая до однородной массы.
Приготовьте тесто для печенья.
В средней миске просейте муку, сахар, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду и соль. Добавьте смесь патоки и молока. Хорошо перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час или до твердого состояния.
Предварительно разогрейте духовку.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Вырезанное печенье.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины дюйма. Обмакните форму для печенья «пряничный человечек» в муку и нарежьте тесто на формы. Выложите вырезы для печенья на противни, застеленные силпатом или пергаментной бумагой.
Выпекать и остывать.
Выпекайте 10 минут. Дайте печенье остыть на сковороде в течение 3 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Украсить.
Украсить глазурью и конфетами по желанию.
Пряничные человечки для украшения — простая идея для подарка!
Эти шоколадные пряники тоже станут отличным подарком! Поместите свежеиспеченное и охлажденное печенье без украшений в выстлоченную салфеткой коробку с разными конфетами и посыпкой. Включите тубу или две глазури декоратора с копией рецепта и формочку для печенья пряничного человечка, чтобы сделать супер простой домашний подарок!
Пряничные человечки: часто задаваемые вопросы
Если вы столкнетесь с какими-либо проблемами или если вам нужны предложения, обязательно прочтите этот раздел, прежде чем оставлять комментарий.
Можно ли заморозить печенье «Пряничный человечек»?
Совершенно верно! Перед замораживанием убедитесь, что они полностью остыли. По отдельности заверните печенье в полиэтиленовую пленку, а затем поместите печенье в герметичный контейнер, выстланный алюминиевой фольгой или пищевой пищевой пленкой.
Нужно ли охлаждать тесто для пряников?
Да! Вам нужно будет планировать заранее и учитывать время холода.
Как вы храните декорированные имбирные пряники?
Печенье следует хранить в прохладном и сухом месте, желательно в герметичном герметичном контейнере.
Сколько хватит имбирного печенья?
Вы не поверите, но у пряников относительно долгий срок хранения. Их хватит на месяц (а может и дольше) при правильном хранении!
Как вам понравился этот рецепт?
Рождество — это не Рождество без партии этого веселого печенья! Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад получить известие от вас. Оставьте мне комментарий ниже и расскажите о своем опыте.
Еще рождественское печенье
Если вы ищете еще несколько идей, как наполнить вашу банку с печеньем, я вам помогу! Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:
Урожайность: около 25 печенек
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Дополнительное время: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа
В этих шоколадных пряничных человечках есть легкий намек на шоколад с большим количеством имбирных пряностей.Они идеально подходят для праздничных подносов с печеньем или для подарков!
Состав
1/2 стакана несоленого сливочного масла
1/2 стакана патоки
2 квадрата (по 1 унции) полусладкого шоколада для выпечки
2-1 / 2 стакана универсальной муки
2/3 стакана сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана молока
Декоратор глазурь и ассорти из конфет и посыпок
Инструкции
В верхней части пароварки смешайте масло, патоку и шоколадные квадраты.Нагрейте, пока шоколад не растает, помешивая до однородной массы.
В средней миске просейте муку, сахар, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду и соль. Добавьте смесь патоки и молока. Хорошо перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час или до твердого состояния.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. С помощью скалки раскатайте тесто до толщины дюйма. Обмакните форму для печенья «пряничный человечек» в муку и нарежьте тесто на формы. Выложите вырезы для печенья на противни, застеленные силпатом или пергаментной бумагой.
Выпекать 10 минут. Дайте печенье остыть на сковороде в течение 3 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Украсить глазурью и конфетами по желанию.
Банкноты
Эти шоколадные пряники также являются отличной идеей для подарка — поместите свежеиспеченное и охлажденное печенье без украшений в выстлоченную тканью коробку с различными конфетами и посыпкой. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Включите тубу или две глазури декоратора с копией рецепта и формочку для печенья пряничного человечка, чтобы сделать супер простой домашний подарок!
Фактическое количество печенья, которое готовится по этому рецепту, зависит от размера вашей формочки для печенья.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 25 Размер порции: 1 печенье
Количество на приём: Калории: 134 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 74 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 2 г
Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является приблизительной, основанной на продуктах, которые я использовал.Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться в зависимости от марки. Обязательно читайте этикетки.
Вы любите новые рецепты?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов — нажмите кнопку Pinterest слева !! Не забудьте использовать маленькую красную кнопку-булавку в правом верхнем углу карты рецепта, чтобы сохранить этот рецепт!
Первоначально опубликовано 19 ноября 2014 г. Обновлено 7 декабря 2020 г.
Рецепт печенья Easy Gingerbread Men
Последнее обновление: 23 сентября 2020 г. / Первоначально опубликовано 30 ноября 2017 г. 9 комментариев / Sabine
Этот рецепт пряников-человечков является обязательным атрибутом Рождества.Интенсивный вкус! Имбирь, корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, ваниль и много патоки.
Хватит искать рецепты других пряников. Тебе это не нужно. Это единственный рецепт, который вам нужен. Сделать это несложно, каждый шаг вы можете посмотреть на видео ниже.
Рождество — благословенное время в году. Чтобы у вас было радостное времяпрепровождение без каких-либо проблем с выпечкой, я делюсь с вами тщательно подобранной подборкой моих любимых рождественских рецептов, которые легко приготовить и которые очень вкусны.
Рецепт №1 был моим рецептом рождественского печенья с отпечатками пальцев. Они буквально тают во рту и имеют насыщенный маслянистый вкус.
Рецепт №2 — это рецепт шоколадно-ромовых трюфелей. Пьяный, сливочный, шоколадный. 4 ингредиента.
Рецепт № 3 — Яичный моголь. Ультра-сливочный, острый, с множеством вкусов, таких как ваниль, корица и мускатный орех.
Я настоятельно рекомендую макать это печенье в гоголь-моголь. Затягивает!
Как вы можете видеть на видео, их действительно легко сделать.Просто смешайте все ингредиенты в описанном порядке и в конце вымесите тесто несколько раз. Ничего страшного.
Вы также можете заменить ¼ стакана муки на какао-порошок. Прекрасно сочетается вкус шоколада.
Я делю тесто пополам, формирую диски и плотно заворачиваю. Раскатать тесто легче, если оно разделено на две половинки и имеет форму диска.
Охладите тесто не менее 3 часов перед раскатыванием и нарезкой. Я остужаю свою на ночь. Вы можете приготовить тесто за 3 дня и хранить его в холодильнике.
Когда вы раскатываете тесто, держите его толщиной около ¼ дюйма (6 мм). Они очень мягкие, когда вы их толще.
Еще одно замечательное свойство этих пряников — то, что они не растекаются. Они сохраняют форму, когда вы их режете. Это отлично подходит для глаз, потому что они не теряют форму.
После остывания их можно украсить по желанию. Обмакнуть в шоколад, украсить королевской глазурью, посыпать долькой или орехами. Сделайте их традиционными, современными, забавными или любыми другими способами.
Печенье Easy Gingerbread Men
калорий: 184 ккал
Порций: 24 печенья
Подготовка 4 часа
Готовка 30 минут
Всего 4 часа 30 минут
Этот рецепт пряников просто необходим на Рождество. Интенсивный вкус! Имбирь, корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, ваниль и много патоки.
Инструкции
Смешайте муку, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, душистый перец, гвоздику и мускатный орех в большой миске.Отложите в сторону.
В другой миске перемешайте ручным или настольным миксером, оснащенным венчиком для масла, на средней скорости до кремообразного состояния в течение 1-2 минут. Добавьте коричневый сахар и патоку и перемешайте до однородности. Добавьте яйцо и ваниль * и перемешайте до полного смешивания. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородности. Тесто будет липким и густым. Сделайте несколько замесов вручную и разделите пополам. Сформируйте диски и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите от 3 часов до 3 дней.
Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Застелить 3 противня пергаментной бумагой и отложить.
На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тестовые диски до толщины дюйма. Вырежьте печенье с помощью 4-дюймовой формочки для пряников и выложите на подготовленные противни, оставив между ними примерно 2,5 сантиметра. Выпекать 8-9 минут. Свою выпекала 8 минут. Я также приготовил 2-дюймовое печенье, которое я выпекал в течение 5 минут, и 6-дюймовое печенье в течение 11 минут. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Смешайте сахар, воду и соль до однородного состояния. Положите ложку в пакет с застежкой-молнией и отрежьте небольшой кусочек с одного края. По желанию налейте охлажденное печенье.
Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.
Примечания
* Сначала отрежьте прямой конец стручка ванили. Затем поместите кончик острого ножа под загнутый конец и разрежьте стручок ванили вдоль середины стручка.Хотя вам не нужно полностью разрезать его, это нормально, когда вы это сделаете. Затем откройте стручок ванили и соскоблите ароматные семена тыльной стороной ножа. Тогда просто используйте семена.
Nutrition
Калорийность: 184 ккалУглеводы: 32 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 20 мг Натрий: 102 мг Калий: 196 мг Сахар: 18 г Витамин A: 165 IU Кальций: 43 мг Железо: 1,4 мг
Десертный курс
Кухня Американская
Ключевое слово пряники человечки печенье
Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт! .

Блюда из трески рецепты: 18 лучших рецептов с треской на каждый день Основные блюда

18 лучших рецептов с треской на каждый день Основные блюда

Изучите интересные и вкусные способы приготовления трески с простыми рецептами от поваров-экспертов.

Жареная рыба в сухарях и гарнир из капусты

Нужно вдохновение для быстрого ужина в будний день? Хрустящая жареная треска в панировке из крекерной крошки и щепотки кайенского перца не просто вкусна, но и проста в приготовлении. Подавайте со свежим салатом из нашинкованных яблока и капусты.
Рецепт: Жареная рыба в сухарях и гарнир из капусты
Треска в панировочных сухарях с тушёной кудрявой капустой

Подавайте эту панированную треску на кейле и эскариоле – потрясающий рыбный ужин.
Рецепт: Треска в панировочных сухарях с тушёной кудрявой капустой
Свёртки с треской по-средиземноморски

Ваша рыба точно останется сочной и полезной, если вы приготовите филе трески с помидорами, оливками и травами в пакетиках из пергаментной бумаги.
Рецепт: Свёртки с треской по-средиземноморски
Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке

Измельченный миндаль и хлопьевидные отруби заменяют традиционную панировку в этом богатом белком рецепте рыбных палочек со сниженным содержанием углеводов. Подавайте эти запеченные (а не обжаренные в масле) палочки с любимым вашей семьей соусом маринара.
Рецепт: Рыбные палочки в миндальной панировке в духовке
Филе трески с артишоками в духовке

Просто запеките в духовом шкафу тонко нарезанный картофель с артишоками и треской, пока овощи не станут золотистыми и рыба не потеряет прозрачность.
Рецепт: Филе трески с артишоками в духовке
Жареная треска с кинзой и гарнир из сливочной кукурузы

Секрет приготовления трески в сковороде заключается в том, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри рыба осталась сочной. Подавайте на кукурузе в сливках с заправкой из кинзы, идеально приготовленное рыбное филе никогда не разочарует.
Рецепт: Жареная треска с кинзой и гарнир из сливочной кукурузы
Дип-соус из соленой трески

Кремовая смесь вяленой трески, картофеля и чеснока прекрасно подойдет в качестве дипа для крекеров.
Рецепт: Дип-соус из соленой трески
Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Чечевица станет отличной подушкой для нежного филе трески. Потушите чечевицу с беконом и красным вином, чтобы подчеркнуть ее землистый вкус; в конце посыпьте нарезанным сельдереем, он добавит хрустящую, свежую ноту.
Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут
Тако с капустной начинкой и треской в кляре

Тесто темпура и сухари панко создают легкую и хрустящую панировку для трески, идеальной рыбы для рыбных тако от Гая.
Рецепт: Тако с капустной начинкой и треской в кляре
Быстрый ужин: треска с тушёным фенхелем, лимоном и оливками

Приготовление этого изысканного блюда из трески займет у вас всего 30 минут. Сэкономьте время, выжимая лимонный сок и нарезая оливки, пока готовятся треска и фенхель.
Рецепт: Быстрый ужин: треска с тушёным фенхелем, лимоном и оливками
Сочная треска в панировке с картофельным салатом

Сытный картофельный салат – отличное дополнение к зажаренным в духовом шкафу филе трески. Подавайте с листьями сельдерея и лимоном.
Рецепт: Сочная треска в панировке с картофельным салатом
Хот-доги с сосисками из морских гребешков и семги

Для приготовления этих вкусных рыбных хот-догов Джастин Уорнер использует смесь морских гребешков и трески. Не нужно беспокоиться по поводу оболочки для сосисок – он просто туго заворачивает их в пищевую пленку и отваривает в кипящей воде. Когда сосиски остыли, снимите пленку и доготовьте на гриле.
Рецепт: Хот-доги с сосисками из морских гребешков и семги
Вареная рыба на пару по-азиатски

Добавьте смелого, свежего вкуса рыбе на пару, сформировав перед приготовлением подобие сэндвича из двух филе трески и начинки из морских гребешков и имбиря между кусочками рыбы. Для пикантности и текстуры украсьте блюдо с помощью чесночного стир-фрая из халапеньо и соломки из болгарского перца.
Рецепт: Вареная рыба на пару по-азиатски
Буйабес — марсельская уха

Эта сытная рыбная похлебка из креветок, мидий и белой рыбы (например, трески) в томатном бульоне – полноценный обед в миске. Подавайте суп с поджаренными кусочками багета и соусом руйе из красного перца в качестве дипа.
Рецепт: Буйабес — марсельская уха
Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом

Для рыбных шашлычков от Мелиссы Д’Арабиан подойдет любая плотная белая рыба, например, треска. Подавайте их с дипом из свежих базилика и петрушки (прекрасная возможность использовать сезонную зелень).
Рецепт: Рыбные шашлычки с соусом чимичурри с базиликом
Стью с морепродуктами и соусом ромеско

Впечатлите своих друзей и семью на следующем званом ужине этим рагу из морепродуктов с домашним соусом ромеско, приготовленным из паприки и лесного ореха. Согласно рецепту, помимо трески, нужно добавить креветки и мидии, но вы можете адаптировать рагу под свои предпочтения.
Рецепт: Стью с морепродуктами и соусом ромеско
Рыбные палочки в кокосовой панировке

Кому нужны покупные замороженные рыбные палочки, если свежие легко приготовить дома? Добавьте кокосовую стружку в панировку для дополнительного хруста и вкуса.
Рецепт: Рыбные палочки в кокосовой панировке
Жареная рыба в пивном кляре и картофель фри в духовке

Хрустящие кусочки рыбы с запеченным картофелем фри – идеальный перекус болельщика.
Рецепт: Жареная рыба в пивном кляре и картофель фри в духовке
пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой
Пошаговые рецепты простых блюд из трески для духовки и плиты на обед и ужин, с овощами, сыром, яйцами
2018-04-15 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня
Оценка
рецепта
4.8
20241
Число
просмотров
20241
В 100 граммах готового блюда
Белков
16
(гр)
16 гр.
высокое
Жиров
9
(гр)
9 гр.
среднее
Углеводов
1
(гр)
1 гр.
низкое
Калорий
146
(Ккал)
146 ккал.
среднее
Вариант 1: Простое блюдо из трески с сыром в духовке
Один из самых простых рецептов приготовления трески в духовке. Для этого блюда лучше всего использовать твердый сыр, который обеспечит появление красивой и вкусной корочки. Дополнительно понадобится немного сметаны, жирность можно взять произвольную, но лучше свыше 15%. Это блюдо готовится из филе.
Ингредиенты
600 г филе трески;
150 г сметаны;
120 г твердого сыра;
соль, перец;
20 г укропа;
15 г масла.
Пошаговый рецепт классического блюда из трески
Шаг 1:
Вымытое филе трески нужно нарезать. На самом деле можно сделать кусочки абсолютно любой формы, но небольшие брусочки или кубики лучше пропитываются. Нарезаем треску по 20-25 грамм. Скидываем в миску.
Шаг 2:
Посыпаем рыбу солью, достаточно двух щепоток, перец кладем по вкусу. Добавляем сметану, размешиваем. Оставляем рыбу на 15 минут. Как раз можно включить духовку. Прогреть до 200 градусов.
Шаг 3:
Натираем форму маслом, выкладываем треску со сметаной, разравниваем и сразу засыпаем сыром. Натираем его крупно, чтобы он дольше плавился. Ставим треску запекаться на 20 минут.
Шаг 4:
Перебираем, промываем, нарезаем свежую зелень укропа. Вынимаем треску из духовки, лопаткой разделяем на порции, раскладываем, посыпаем свежей зеленью.
Заправлять треску можно любыми смешанными приправами для рыбы, получится очень ароматно и вкусно. Только нужно учитывать, что они зачастую сдержат соль, также она присутствует в сыре, важно не переборщить.
Вариант 2: Простое блюдо из трески на сковородке с яйцами
Это блюдо может стать выручалочкой и избавит от необходимости перекусывать вредным фаст-фудом. Готовится оно всего за 10 минут, если уже есть кусочек трески. Лучше сразу взять филе, но можно отрезать кусочек мякоти от тушки с косточкой. Готовить такую треску можно на любом масле ил жире, здесь ориентируемся на свой вкус.
Ингредиенты
0,2 кг трески;
3 яйца;
40 мл молока;
1 луковица;
30 г масла;
50 г сыра.
Как быстро приготовить блюдо из трески
Шаг 1:
Очищаем одну луковицу, режем мелко. Наливаем и греем в сковороде масло, отправляем в него лук, обжариваем минутку, только до легкой прозрачности.
Шаг 2:
Пока лук обжариваете, небольшими кубиками (по сантиметру, не более) режем треску. Можно сделать соломку, брусочки, все зависит от первоначальной формы рыбы. Отправляем треску к луку. Обжариваем вместе. Рыба готовится несколько минут. Добавляем соль, перчим.
Шаг 3:
Яиц можно использовать больше, чем указано в рецептуре. Разбиваем в миску, вводим молоко, приправляем солью, взбиваем до однородности массу, как на омлет. Вместо молока можно просто подлить немного водички ил бульона, но сделать это нужно.
Шаг 4:
Сыр натираем, высыпаем к яйцам, размешиваем. Заливаем треску с луком полученной массой. Делаем это аккуратно и медленно, чтобы рыба не сбилась в одну сторону сковороды.
Шаг 5:
Накрываем посудину, готовим блюдо на маленьком огне под крышкой еще пару минут. Можно готовить размешанный омлет с треской. Тогда накрывать не нужно, как и убавлять огонь. Просто берем лопатку и интенсивно размешиваем, разбиваем схватывающиеся яйца.
Это самый простой вариант блюда из трески, поэтому используется только лук. Но можно взять другие овощи: морковь, перец, кабачки, соцветия брокколи или цветную капусту. Блюдо будет готовиться чуть дольше, но порадует ярким результатом.
Вариант 3: Простое блюдо из трески с овощами на плите
Рецептура тушеной трески с морковью, луком и помидорами. Готовится все очень просто, никакого соуса отдельно делать не нужно. Здесь используются целые тушки трески с косточками.
Ингредиенты
1 кг трески;
2 луковицы;
2 моркови;
4-5 помидоров;
70 мл масла;
1-2 перца;
4 ложки муки;
специи.
Как приготовить
Шаг 1:
Нарезаем вымытую треску порционными кусками, натираем специями и слегка обваливаем в муке. Сразу же выкладываем на раскаленную сковородку с тонким слоем масла, обжариваем кусочки по минутке с каждой стороны.
Шаг 2:
В другую сковородку наливаем немного масла, закидываем лучок, обжариваем, добавляем морковку, а еще через минутку болгарский перец. До полной готовности овощи можно не доводить, только слегка пассеруем для улучшения вкуса. Овощи нужно присолить, можно и поперчить.
Шаг 3:
Помидоры просто нарезаем дольками или кружками, можно не измельчать, не обжаривать. При необходимости заменяем томатным соусом, соком или кетчупом.
Шаг 4:
Перекладываем кусочки обжаренной рыбы помидорами и пересыпаем овощами из сковороды, которые ранее обжарили. Добавляем немного водички, буквально 0,5 стакана. Если вместо помидоров будет использоваться томатный сок, то просто наливаем, можно и полый стакан.
Шаг 5:
Ставим кастрюльку (или сотейник) с треской на плиту, тушим 15-20 минут. В конце добавляем зелень, кладем лавр.
Можно наливать больше жидкости, лучше воду заменить бульоном, тогда на выходе будет тушеная треска с подливкой. Она отлично подойдет для сухих гарниров из гречки, риса, макаронных изделий.
Вариант 4: Простое блюдо из трески с овощами в духовке
Это блюдо всегда получается сочным и вкусным, готовится очень просто, при этом требует не очень много времени. Главное – правильно и аккуратно собрать его на противне, а дальше все сделает духовка. Готовить можно из стейков или из филе трески.
Ингредиенты
1 кг трески;
4 головки лука;
2 моркови;
40 мл масла;
специи;
2 помидора;
180 г сыра.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Наливаем масло в сковородку, оставляем немного для смазывания противня. Ставим разогреваться. Сразу же приступаем к очистке и нарезке овощей. Сначала крошим лук, выкладываем в масло. Следом натираем морковку, добавляем. Обжариваем все вместе, но не сильно, подрумянивать овощи не нужно, поэтому регулярно помешиваем, не делаем огонь выше среднего.
Шаг 2:
Снимаем овощи с огня, перчим, солим, даем немного остыть. Нарезаем кружками помидоры, можно тонко или толсто, как больше нравится.
Шаг 3:
Нарезаем треску на стейки. Если используется филе, то просто на порционные куски. Натираем солью, выкладываем на смазанный противень в один слой.
Шаг 4:
На каждый кусок рыбы кладем слой из пассерованных овощей, следом ломтики помидоров. Посыпаем сыром.
Шаг 5:
Ставим рыбку с овощами в духовку. Готовим ровно полчаса при температуре 180-190 градусов. Выше поднимать не нужно, иначе корочка из сыра может подгореть.
Рыба будет гораздо вкуснее, если ее заранее немного замариновать. Можно просто посыпать треску специями либо сбрызнуть соевым соусом. Идеальное дополнение – лимонный сок, который идеально сочетается со всеми видами речной и морской рыбы, измельченную цедру тоже можно добавить, но в разумном количестве.
Вариант 5: Простое блюдо из трески с картошкой в духовке
Этот рецепт трески не только простой, но и очень удобный. Блюдо готовится и подается сразу с гарниром. Его можно собирать просто в форме, в фольге либо в рукаве для запекания, как больше нравится.
Ингредиенты
8-9 картофелин;
1 кг трески;
150 г майонеза;
2 луковицы;
приправы для рыбы;
соль для картофеля.
Как приготовить
Шаг 1:
Начать с трески. Нарезаем рыбу кусочками, добавляем приправы либо просто перчим и солим, вводим половину майонеза и перемешиваем. Оставляем мариноваться.
Шаг 2:
Очищаем лук. Шинкуем тонкими полукольцами. При использовании крупных головок можно разрезать еще раз пополам, то есть сделать соломку. Пересыпаем в миску.
Шаг 3:
Очищаем клубни картофеля, нарезаем дольками или ломтиками. Отправляем к луку. Посыпаем овощи солью, вводим оставшийся майонез и тоже размешиваем, но уже не оставляем. Перекладываем в форму, на дно рукава или на кусок фольги.
Шаг 4:
Поверх овощей выкладываем треску в майонезе. По желанию можно использовать простую сметану или смешанную с горчицей и специями. После маринования на дне миске собирается сок, специи, стекает майонез. Все это можно вылить сверху на рыбу.
Шаг 5:
Если использовался рукав, то закрываем и прокалываем, фольгу просто запечатываем, блюдо в форме можно накрыть фольгой или запекать просто так. Ставим в духовку на 40-45 минут, готовим при 180 градусах.
В поисках простых блюд из трески желательно отдавать предпочтение тем, которые готовятся в духовке или в мультиварке. В этом случае не потребуется стоять у плиты, не будет опасений что-то спалить или переварить. Фольга, пакеты для запекания, горшочки станут верными помощниками.
Треска в духовке — 10 самых вкусных рецептов запеченной трески
Легкие диетические блюда из трески, запеченной в духовке, придутся по нраву всем, кто хочет питаться правильно, вкусно и недорого. Очень люблю эту простую белую рыбку не только за нежный вкус, но и за то, что из нее можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.
В наших краях свежая рыба бывает почти круглый год. Мне очень повезло, я знаю настоящий вкус трески, который полностью раскрывается именно при запекании в духовке, особенно вкусно получается, если готовить чистое филе рыбы (сбегайте на рецепты, там один другого лучше).
Совет: замороженную рыбу размораживайте, избегая экстремальных условий. Накануне приготовления переместите её из морозилки на верхнюю полку холодильника. Или выложите на кухонный стол. Размораживание в горячей воде или микроволновке категорически не приветствую, поскольку треска потеряет настоящий вкус. Совет годится, если вы решите пожарить треску на сковороде, например, в кляре.
Как вкусно приготовить треску в духовке с сыром в сметане
Самый простое, но безумно вкусное запекание рыбы в духовке. Обратите внимание, все ингредиенты найдутся в любом холодильнике. Немного усилий и знание правильного рецепта, а в результате практически шедевр.
Для приготовления годится филе рыбы, по желанию можно запечь рыбу целиком. Также не имеет значения форма для запекания. Если блюдо готовится для праздничной подачи, можно сделать треску в небольших порционных формочках. Еще несколько вариантов запекания в духовке филе трески можно посмотреть на отдельной страничке, приглашаю.
Возьмите:
Филе трески – парочка.
Помидоры – 2-3 шт.
Сыр – 100 гр.
Жирная сметана – 5 больших ложек.
Готовая горчица – 2 маленькие ложки (вкуснее с горчицей в зернах).
Черный перец, соль, приправа для рыбы, зелень.
Как приготовить:
Разделайте треску, поделите тушку на филе, если не решитесь готовить целиком.
Нарежьте помидоры кружочками. Сыр потрите крупной стружкой.
Переложите на противень рыбную заготовку. Поверх распределите кружки томатов. Чуть-чуть посолите.
Смешайте горчицу со сметаной. Если соус получится гуще, чем необходимо, плесните немного сливок.
Щедро пролейте рыбу соусом. Посыпьте сырной стружкой. Отправьте противень запекаться. Температура в духовом шкафу 180 о С. время приготовления 25 минут.
Когда сыр расплавится полностью и появится аппетитная корочка, блюдо готово.
Рецепт приготовления трески с помидорами
Данный рецепт также лидирует в борьбе за пальму первенства среди собратьев. Он невероятно популярен в странах Средиземноморья.
Возьмите:
Филе рыбы – 500 гр.
Помидоры черри – 8 шт.
Помидоры в собственном соку – баночка в 500 гр.
Луковица.
Чеснок – 4 зубка.
Белое вино – 30 мл.
Перец чили – стручок.
Оливки без косточек – 25 шт.
Каперсы – 30 шт.
Перец, оливковое масло, соль, по веточке петрушки и базилика.
Как запечь:
Изначально необходимо приготовить соус к рыбе с красивым названием «Наполи». Мелко покрошите луковку, пассеруйте до прозрачности в масле.
Сложите в сковороду консервированные помидоры (порежьте кубиками). Тушите на самом малом огне, пока соус не уварится до нужной консистенции. В конце поперчите и чуток присолите соус.
Разделайте тушку рыбы на филе или стейки, посолите, переложите в небольшую форму. Дно формы можно выстелить фольгой, оставив длинный конец, чтобы накрыть блюдо.
Разбросайте мелко покрошенный стручок чили, чесночные зубчики, каперсы, оливки. Разложите черри, поделив их пополам. Влейте соус и белое вино.
Накройте форму фольгой, закрепите, чтобы не было просветов.
Тушите примерно 30 минут при 180 о С. Зелень кладите в тарелку при подаче.
Треска в духовке — рецепт с овощами в сметанном соусе
Запекание филе или стейков трески с овощами — давняя традиция. Держите один из лучших рецептов, но еще несколько вы можете узнать на другой страничке.
Потребуется:
Треска – 350 гр.
Болгарский перец.
Цветная капуста – 400 гр.
Стручковая фасоль – 300 гр.
Брокколи – 400 гр.
Сметана – 150 мл.
Майонез – 150 мл.
Смесь итальянских трав.
Как приготовить:
Нарежьте овощи произвольного размера, разложите на дно формы.
На овощную подушку выложите стейки трески.
Залейте соусом из сметаны с майонезом, посыпьте смесью трав.
Готовьте при 180 о С примерно 20-25 минут.
Филе трески, запеченной с картошкой в сметане
Диетическое блюдо, позволяющее одновременно приготовить рыбу с гарниром. Если считаете калории, берите сметану с меньшей жирностью. Я люблю это блюдо и собираю рецепты. На другой страничке сайта я рассказываю, как приготовить треску с картошкой в духовке и предлагаю 10 рецептов, заходите.
Понадобится:
Филе рыбки – 4-6 шт.
Сметана – 1,5 стакана.
Картофель – килограмм.
Крупная луковица.
Мука – ½ стакана.
Сливочное масло – 2 большие ложки.
Подсолнечное масло – столько же.
Зеленый лук – несколько перьев.
Укроп, приправы для рыбы, перец, соль.
По желанию блюдо можно дополнить сыром и помидорами.
Как запечь:
Заранее замаринуйте филе на полчаса, посолив и натерев кусочки приправами. Спрячьте в холодильник, и займитесь подготовкой других компонентов.
Нашинкуйте луковицу полукольцами, обжарьте до легкой золотистости на сковороде.
Отдельно чуток подрумяньте картошку, почистив и нарезав клубни кругляшками.
Если не воспользуетесь фольгой, то смажьте маслом форму.
На дно уложите подушку из жареного лука и и половины картошки.
Сверху разложите тресковое филе, накройте остатками картофельных кружков.
По всей поверхности формы разложите кусочки сливочного масла. Отправьте в духовой шкаф на 20 минут.
Пока идет запекание, выложите в плошку сметану, засыпьте муку, мелко порубленную зелень. Посолите, если не перчили рыбу, добавьте перчику.
Достаньте форму, щедро полейте сметанным соусом. Верните в духовку на 30 минут.
Видео-рецепт вкусного запекания рыбы по-португальски
Необычный вариант приготовления рыбы, я еще не делала, но готова к эксперименту.

Простой рецепт трески с луком и морковью в фольге
Рецепт можно использовать для запекания рыбы целиком, стейками или разделанной на филе. Если станете готовить треску целиком, берите небольшие тушки, у них, к слову, мясо гораздо вкуснее. Рецепт можно использовать для жарки трески на сковороде.
Берем:
Рыба – 400 гр.
Большая луковица.
Сладкий перец.
Помидоры.
Морковка.
Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Специи для рыбы.
Примечание: если захотите упростить рецепт, исключите из состава ингредиентов томаты и болгарский перец, будет не менее вкусно.
Приготовление:
Разделайте тушку, поделите на стейки. Посолите, сдобрите перчиком и приправами для рыбы. Маринуйте минут 10-15.
Обжарьте в масле по 2-3 минутки с обеих сторон.
Переложите обжаренные кусочки на противень, на дно которого уложите фольгу.
Томаты поделите на 4 части, лук нашинкуйте полукольцами. Морковку крупно потрите или нарежьте тонкими колечками. Из перца удалите семенную коробку, настрогайте соломкой.
Обжарьте до прозрачности лук, добавьте остальную нарезку овощей. потушите вместе 5 минут. Заметите, что жидкости маловато, плесните чуточку воды.
Переложите овощную смесь на рыбу, оберните противень фольгой.
Поместите форму в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. настройте таймер на 15-20 минут. За 5 минут до окончания запекания сбрызните блюдо соком лимона, и закончите приготовление.
Треска по-креольски в духовке — самый вкусный рецепт
Когда нашла этот рецепт, прочла, что он от Скарлетт О Хара, героини знаменитого романа. Не стану клясться, что это сущая правда, но блюдо мне очень понравилось.
Возьмите:
Филе трески – 500 кг.
Сладкий перец.
Помидоры – пара штук.
Стебель сельдерея.
Лайм.
Сливочное масло – 50 гр.
Репчатый лук – 2 средние луковки.
Оливковое масло.
Лук-порей (зеленая часть) – 1 шт.
Лавровый листик, порошок перца чили, паприка, черный и лимонный перец, щепотка душистого перчика, пара бутонов гвоздики, соль.
Как приготовить:
Разделанную на филе рыбку посолите, посыпьте лимонный перцем. Сделайте паузу на четверть часа, дав возможность пропитаться.
Постелите большой лист фольги на противень. Оставив свободным длинный конец.
Крупно порежьте порей, сельдерей, переложите их на фольгу.
Разложите кусочки рыбы. Накройте порезанным соломкой сладким перцем и колечками репчатого лука.
Смешайте все приправы, посыпьте ими рыбу.
Поверх распределите нарезанные кружками помидоры, кусочки сливочного масла. Сбрызните оливковым маслом.
Накройте блюдо фольгой, плотно закрепите концы.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 о С. время запекания – один час.
Украсьте готовое блюдо дольками лайма.
Треска с картошкой – простой рецепт в духовке в фольге
Практически классический вариант запекания, по которому можно приготовить любую рыбку. Треска выходит очень сочной и вкусной.
Потребуется:
Филе рыбы – килограмм.
Картошка – 7-8 клубней.
Морковка.
Лук.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Майонез – 200 мл.
Перец, соль.
По желанию допустимо добавить укроп, зеленый лук.
Приготовление:
Промойте и нарежьте филе, немного обсушите бумажными салфетками.
Поперчите, посолите, оставьте на 10 минут.
Покрошите луковицу, пассеруйте до прозрачности на сковороде. Добавьте к луку потертую стружкой морковку. Жарьте вместе до красивой румяности.
Картофельные клубни почистите, нарежьте кружками.
Выложите на противень слой картошки, затем рыбу. Сверху распределите овощную зажарку.
Пролейте майонезом, отправьте на запекание при 180 о С. Блюдо готово спустя полчаса. Подайте, посыпав зеленью.
Треска в духовке — безумно вкусный рецепт
Говорят, рецепт разработан в Гонконге, шеф-поваром ресторана со звездами «Мишлен». Блюдо готовится необычно, готовить несколько хлопотно, но вкус рыбы потрясающий. Аналогично можно запечь сибас, с рецептами которого я вас знакомила на другой страничке.
Необходимо:
Треска – 200 гр. филе.
Соевый соус – 150 мл.
Мед – ½ маленькой ложки.
Свежий имбирь – 30 гр.
Зеленый лук – несколько перьев.
Сахар – 10 гр.
Яйца – 2 шт.
Крахмал – щепотка.
Петрушка, ложка растительного масла.
Как запечь треску:
Крупно порежьте имбирь, перья зеленого лука.
В отдельной плошке соедините мед с соевым соусом. Если мед кристаллизован, немного растопите его.
Добавьте в посудину лук, имбирь, перемешайте.
Опустите в заправку кусочки порезанного филе, утопите, чтобы они были покрыты полностью. Маринуйте примерно час. Если время поджимает, то держите минут 10, этого достаточно, но чем больше времени потратите на маринование, тем вкуснее мясо трески. Чтобы произошло равномерное маринование, переворачивайте кусочки.
Включите духовку прогреваться до 220-250 о С.
Уложите филе на решетку в духовом шкафу. Ниже подставьте противень с фольгой, чтобы сок не испачкал духовку.
Поставьте таймер на 8 минут.
Одновременно сделайте яичный блинчик. Отделите белки, разболтайте вилочкой.
На раскаленную сковороду плесните оливковое масло, пожарьте блинчик-омлет. На это у вас уйдет пара минут, не более. В оригинале рецепта испеченный блинчик рекомендуют обдать горячей водой.
На другой сковородке потушите петрушку, добавив немного воды. Спустя пару минут добавьте щепотку крахмала. Непрерывно помешивая, готовьте, пока соус не станет достаточно густым.
Смешайте соус с белками, выложите на тарелку.
Уложите на блинчик филе, полейте имбирно-медовым соусом. Украсьте зеленью и подавайте.
Видео: как быстро и правильно запечь в духовке рыбу треску
Известный кулинар Илья Лазерсон делится всеми секретами вкусного запекания рыбы. Обязательно посмотрите, автор – мастер своего дела, в приготовлении рыбы знает толк. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из трески

Рецептов из трески существует великое множество, треску можно жарить, тушить, варить, готовить котлеты, включать в состав рыбных салатов, использовать для начинки пирогов и пирожков, вариантов масса.
Треска упоминается в романе Гоголя «Ревизор», эту рыбу очень любил его герой Хлестаков, которого потчевали вяленой рыбой. Хотя, название ее раньше было другим, она называлась «лабардан».
Треску называют «тощей рыбой», весь жир у нее накапливается в печени, а мясо считается диетическим, что очень важно при правильном питании. Эта морская рыба обладает прекрасными вкусовыми качествами. Но не только за это мы ее любим, тресковые являются ценным кладезем минеральных веществ, которые так необходимы нашему организму для полноценной работы.
Продается морепродукт по вполне демократичной цене, что делает ее доступной для многих слоев населения. Но при готовке трески люди сталкиваются с одной проблемой – ее мясо может получиться сухим. В сегодняшнем выпуске мы расскажем, как приготовить треску вкусно, чтобы она сохранила всю свою сочность и стала еще вкуснее.
Самый простой рецепт – бросить кусочки трески на сковородку и поджарить. В диетическом варианте подготовку повторить и приготовить либо в духовке, либо на пару.
Жареные стейки трески
Жарить треску можно в различных панировках, кляре, специях, с помидорами, луком, грибами. Мы покажем в фото рецепте самый простой (но не самый худший), способ приготовления жареной морской рыбы.
Итак, вам потребуются
Ингредиенты:
Стейк трески – 6 штук,
Соль, черный молотый перец по вкусу,
Мука или сухари для панировки,
Масло растительное (рафинированное).
Процесс приготовления:
Треску моем под проточной водой, нарезаем на стейки или покупаем уже кусочки разделанной рыбы. Если тушка или стейки замороженные, им нужно дать полностью оттаять. Далее рыбу нужно посолить и по вкусу посыпать черным молотым перцем.
Если вам не нравится специфический запах морской рыбы, то ее можно вымочить в молоке. Для этого залейте треску молоком и оставьте на один час.
Теперь каждый стейк нужно обвалять в муке со всех сторон. В сковородке разогреем растительное масло, выкладываем кусочки рыбы.
Обжариваем по 4 – 5 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Также вариантом для панировки может стать «ароматная мука». А делается это так: на сухую сковородку высыпаем немного соли, зиры, черного молотого перца, мускатный орех, и прокаливаем, постоянно помешивая около 1 минуты. Затем измельчаем прокаленную ароматную соль в ступке или с помощью блендера и смешиваем с мукой. Вот такой необычный вариант для панировки трески, который сделает ее вкус еще лучше.
Жареная треска подается на стол с любым гарниром на выбор.
Нежное филе трески в духовке
Это блюдо готовится из филе без хребтовых костей и подается под интересным соусом из свежих томатов.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
Филе трески (свежее или замороженное) – 0,5 кг,
Соль по вкусу.
Для маринования рыбы:
Лимонный сок (или сок лайма) – 1 ст. ложка,
Чеснок 1 – 2 зубчика,
Масло растительное (рафинированное) – 2 ст. ложки,
Специи по вкусу (в идеале прованские травы).
Ингредиенты для соуса к филе трески:
Свежие томаты – 2 штуки,
Чеснок 2 – 3 зубчика,
Сок лайма или лимона – 1 ст. ложка,
Масло оливковое – 2 ст. ложки,
Черный молотый перец, соль по вкусу,
Сухой орегано – 1 щепотка,
Свежая зелень (любая).
Как приготовить филе трески в духовке с помидорами
Если вы используете замороженное филе трески, то его для начала нужно разморозить и делать это лучше в холодильнике на самой нижней полке. Как упоминалось выше, треска – постная рыба, жирная в ней только печень.
Для того чтобы рыбное филе было сочным, мы его замаринуем. Для приготовления маринада в небольшой чашечке смешиваем растительное масло, измельченный чеснок (лучше всего пропустить его через специальный пресс), добавляем лимонный сок и пряные сухие травы. Лимонный сок позволит по минимуму использовать соль, используем ее совсем немного для приготовления.
Затем выкладываем треску в форму для запекания с бортиками и поливаем маринадом. В этой же посуде переворачиваем филе несколько раз, чтобы пропитать его со всех сторон. Мариновать треску в этом соусе 15 – 20 минут. Затем отправляем противень с ней в духовку, которую нужно разогреть до 170 – 180 градусов. Запекаем 15 – 18 минут. Дольше держать не рекомендуется, чтобы рыба не получилась сухой.
Пока треска в духовке, колдуем над соусом для ее подачи. Помидоры нужно порезать очень мелким кубиком, удаляя семена. Свежую зелень (можно использовать петрушку, укроп, базилик, все, что вы любите) следует порубить как можно мельче и отправить ее к помидорам. Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс. Добавляем в яркую массу оливковое масло, сок лимона или лайма, сухой орегано и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем, вуаля, ароматный и свежий соус готов!
Перекладываем запеченное филе трески на порционные тарелки и поливаем сверху соусом из помидоров и зелени.
Вот таким несложным и вполне доступным блюдом из рыбы вы с легкостью сможете порадовать своих близких и друзей, как за будничным, так и за праздничным столом.
С уважением, Анюта.
А о том, как приготовить вкусную запеченную в духовке треску расскажет Ксения Райт.
Треска запеченная с сыром
Треска считается рыбой идеально подходящей для правильного и сбалансированного питания. По сравнению с другими сортами, в ней содержится мало жира, что ничуть не ухудшает ее вкусовые качества.
Необходимые ингредиенты:
охлажденная тушка трески — 1/2 шт.,
растительное масло для смазывания,
кусочек сыра для присыпки 50-70 гр.,
майонез 40-50 гр.,
зелень по вкусу (на фото укроп) — 1/3 небольшого пучка,
соль и приправы.
Пошаговое приготовление трески, запеченной под сыром
Охлажденную тушку очистите: удалите плавники, внутренности, соскоблите чешую. Нарежьте рыбу на стейки толщиной в 1,5-2 см.
В форму для запекания капните немного растительного масла и сложите кусочки трески.
Посыпьте рыбу специями и солью по вкусу.
Смажьте майонезом (очень тонким слоем). Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут. Нарубите укроп (или другую зелень) и присыпьте стейки.
Натрите сыр на крупной терке и равномерно разместите верхним слоем.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Прикройте противень фольгой. Поставьте в разогретый духовой шкаф на 30 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу и дайте сыру зарумяниться.
Подавать блюдо можно с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!
А еще из трески получаются очень вкусные рыбные котлеты — РЕЦЕПТ—>>
Будем рады, если и другие читатели Записной книжки поделятся своим рецептом трески в комментариях к этому выпуску.
Треска под маринадом – польза в каждом кусочке
Здравствуйте, друзья мои!
Блюда, которые помогают нам избавиться от лишних кило и поднять самооценку, условно делятся на три вида:
Всем давно известные — та же гречка или куриная грудка.
Новейшие разработки — с продуктами, которые недавно появились в продаже.
Те, что можно назвать «Полезное ретро» Их стряпали ещё наши мамы и бабушки ; )
Они и не задумывались, что готовят низкокалорийные кушанья! А мы теперь открываем любимые с детства блюда с новой стороны! : )
Сегодня вас ждёт треска под маринадом…
Точнее, рецепт с фото, следуя которому вы запросто приготовите вкусную рыбку! А ещё приготовьтесь удивляться неожиданному разнообразию ; )
По традиции, перед тем, как взяться за дело, создадим для себя…
Музыкальное сопровождение
Пусть на этот раз нас вдохновляет песня Sarah McLachlan «Angel»
Включили? Ну, значит, можно переходить к пошаговому рецепту : )
Продукты:
Для такой трески в маринаде нам не потребуется много времени. Ведь мы не станем ждать часами, когда она настоится, замаринуется ; )
Сделаем всё очень быстро. Итак…
Рецепт:
1. Берём филе трески, промываем его и обсушиваем.
Можно оставить целые, крупные куски, а можно нарезать рыбу на порции поменьше – как вам заблагорассудится : )
2. Займёмся овощами? : ) Начнём с лука – очистим его и нарежем полукольцами. Затем почистим морковь и натрём её на крупной тёрке.
3. Обжарим лук до золотистого цвета, следом добавим морковь. Перемешаем и будем жарить ещё минут 5.
4. Пора отправить на сковороду помидоры. И теперь все овощи вместе нужно тушить ещё 5-7 минут.
Можно добавить перец горошком и лавровый лист. Или 3-4 ложки белого вина – по желанию ; ) А для тех, кто любит кислинку, подойдёт хороший уксус – немножко : )
5. Выкладываем рыбу на фольгу или в смазанный маслом противень, а сверху стараемся равномерно разложить наш маринад. Всё выложили?
Тогда ставим треску в духовку, разогретую до 180 ºС. На 25 минут : )
6. Скоро-скоро запечённая рыбка под овощным «одеялком» будет готова! : )
7. Скоро вы подадите её на свежем листе салата с долькой лимона и сможете насладиться вкусом замечательного блюда!..
Кстати, хотите убедиться, что оно – низкокалорийное? Сейчас я вас порадую! ; )
Количество имеет значение
Итак, калорийность трески под маринадом: в 100 граммах – 51, 4 ккал!
Белков – 8, 6 гр;
Жиров – 0, 3 гр;
Углеводов – 3, 6 гр;
Я просто танцую от радости, когда вижу такие цифры! ; )
Не еда, а чистый восторг, правда? Калорийность — сказочно низкая, вкус – великолепный… А сколько пользы! : )
Треска – рыба удивительная! Вы знали, например, что блюда из неё
повышают сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям!
А ещё они благотворно влияют на обмен веществ! А это очень важно для похудения, верно?
Поэтому, пожалуйста, обратите внимание на то, с какими продуктами вы совмещаете эту вкусную, полезную рыбу.
Правильный выбор
Будет замечательно, если вы подадите треску с овощным салатом или салатом со свёклой.
А, может быть, даже с салатом из тунца, салатом из кальмара или вместе с диетическим оливье ; )
Что же касается обещанного разнообразия, то взгляните сами…
Безграничная фантазия
Классические виды маринада подразумевают, что рыбу или мясо в них оставляют на несколько часов – пропитаться, размягчиться. Но треску совсем необязательно размягчать – при желании её можно приготовить очень быстро.
Что мы и сделали ; )
Кстати, в мультиварке можно приготовить такую треску минут за 40. А на сковороде получится даже быстрее, чем в духовке – минут 20 : )
Но, мне кажется, у запечённого блюда вкус ярче и богаче.
Вместо луково-морковно-томатного маринада треску можно покрыть слоем из самых разных продуктов!
Как вам, к примеру, такое трио: красный лук, сельдерей, яблоко? : )
Или шпинат, грибы, орешки? Или кабачки, петрушка, зелёная фасоль?
А ещё рыбу покрывают слоем пюре из запечённых сладких перцев или своеобразным паштетом из варёных бобов.
И делают соус из мандаринов и имбиря или из хурмы и брынзы!
И это – только маленькая часть вариантов!
При желании хоть каждый день в домашних условиях можно готовить что-нибудь замечательное и даже необычное! Рецептов хватит ; )
Конечно, и вы знаете, как приготовить треску – у всех есть свои любимые рецепты!
Поделитесь ими, пожалуйста : ) И расскажите, понравилось ли вам сегодняшнее блюдо? А делали что-то похожее ваши мамы и бабушки?
Здоровья вам и вашим семьям!
Ольга Деккер.
P. S. Думаете, стройные ножки, тонкая талия и тьма комплиментов достаются только тем, кто забыл о вкусной еде?
Значит, вы ещё не знакомы с «Обжорной диетой». Эта уникальная программа дарит стройность и здоровье именно с помощью аппетитных диетических блюд. Все подробности здесь.
P. P. S. Худеть эффективно, радостно и с пользой для здоровья!
Подпишитесь ниже на мою рассылку, и вы будете худеть именно так! Я помогу вам профессиональными советами и буду регулярно присылать рецепты вкусных полезных блюд ; )
Филе трески, запеченное с овощами
Легкое в приготовлении, но удивительно вкусное и полезное блюдо, которое к тому же вредит фигуре – это не сказка, это филе трески, запеченное с овощами!
Дикая треска от Сахалинского икорного дома – диетический и очень полезный морепродукт, который в запеченном виде сохраняет свои полезные и вкусовые качества.
Готовить филе трески — одно удовольствие, ведь ни чистить, ни разделывать рыбу не придется. Филе не содержит ни кожи, ни костей, поэтому подойдет даже для детского питания.
Приготовление запеченной трески с овощами не займет у вас много времени и сил, а блюдо получится восхитительно нежным, вкусным и конечно же полезным!
Ингредиенты:
Филе трески – 500 г
Морковь — 1 шт.
Картофель (среднего размера) – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Кабачки (маленькие) – 1 шт.
Помидоры черри – 1 шт.
Тимьян свежий – 4-5 веточек
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1-2 ст. л.
Овощи для гарнира вы можете брать по своему вкусу, заменив указанные в рецепте или добавив что-то свое.
Приготовление:
1. Подготавливаем рыбу: перед приготовлением, филе трески необходимо разморозить, поместив в холодильник на 10-12 часов. Размороженное филе посолить и поперчить по вкусу.
2. Подготавливаем овощи: морковь, кабачки и картофель нарезать кольцами, а болгарский перец дольками. Посолить, поперчить.
3. Запекаем: в форму для запекания выкладываем овощи, помидоры черри, филе трески и сверху — веточки тимьяна. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Чтобы блюдо немного подрумянилось, после истечения указанного времени, снимите с формы фольгу, а рыбу и овощи смажьте небольшим количеством оливкового масла и поместите на 10-15 минут в режим «гриль» или на верхний уровень духовки.
5. Подаем столу: румяное филе трески на яркой подушке из овощей переложите на тарелки и подавайте!
Рецепт приготовления трески по-деревенски с фотографиями
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки
Сохранить Сохранено
Ингредиенты
картофель —
3 шт.
треска —
600 г
лук репчатый —
2 шт.
масло растительное
черный перец —
по вкусу
соль —
по вкусу
Количество ингредиентов
6 ингредиентов
Время приготовления
40 минут
1.
Отвариваем заранее картофель в мундире. Очищаем лук и крупно шинкуем.
2.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
3.
Ополаскиваем треску и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем филе с кожей не слишком крупно. Очищаем картофель и нарезаем крупными брусками.
4.
Добавляем в сковороду еще немного масла и отправляем обжариваться рыбу на среднем нагреве 10 минут.
5.
Перед готовностью рыбы отправляем в сковороду картофель, солим и перчим. Обжариваем 2-3 минуты и снимаем с нагрева.
6.
Подаем блюдо с ржаным хлебом. Приятного аппетита!
Сохранить Сохранено
Похожие рецепты
Категории рецептов
Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!
Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.
Запеченная треска Perfect Ten | Все рецепты
Я знал, что этому рецепту можно доверять, потому что я регулярно готовлю таким образом филе трески и получаю неизменно превосходные результаты. Треска — это мягкая слоеная белая рыба, которая не дорогая и, по моему опыту, абсолютно надежна (т.е.не рыбная). Приготовленная таким образом она получается нежной, слоистой и идеально прожаренной, но, очевидно, время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы.Однако я никогда не добавлял вина в сковороду и решил попробовать. Хотя я не нашел, что это отвлекает меня от блюда, оно тоже ничего не добавило — поэтому я бы сказал, вместо этого выпейте. Я использовал панировочные сухари вместо «маслянистых круглых крекеров», так как я обычно не держу «масляные круглые крекеры» (например, Ritz) под рукой. Я добавил достаточно топленого масла, чтобы смочить крошки, вместе со свежим измельченным чесноком, петрушкой и розмарином. (Ням) Я дал рыбе немного соли и перца перед тем, как посыпать приправленными панировочными сухарями, а затем поставил ее в духовку на 20 минут.Другими словами, я пропустил двухэтапный процесс, описанный в рецепте, поскольку я не счел его совершенно необходимым. Как всегда, было вкусно. Я подал его с вяленым шпинатом, хотя я бы тоже полюбил его с пастой с чесноком и оливковым маслом. (Я был дисциплинирован сегодня вечером, так как Хабса нет в городе) Для тех, кто не уверен в ловле рыбы, это отличный выбор. Для тех, кто УДОБНО ловит рыбу, это отличный выбор.
Хорошо, нашел этот рецепт и немного изменил его, чтобы решить некоторые проблемы, о которых упоминали другие люди.Вот как усилить вкус и получить менее мягкую текстуру … Я использую стопку крекеров RITZ из цельной пшеницы … измельчите их, добавьте чайную ложку лукового порошка, чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки свежей петрушки, 1 чайная ложка базилика и 1/2 чайной ложки орегано. Смешайте все вместе, две щепотки соли, щепотку черного перца. Затем растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1/4 стакана SUTTER HOMES CHARDONAY (это очень важно… не используйте только вино) в небольшой посуде или мерной чашке. Выстилаю сковороду фольгой, опрыскиваю кулинарным спреем с антипригарным покрытием, кладу рыбу на сковороду плашмя.Полить рыбу топленым вином / маслом. Затем равномерно высыпаем панировочные сухари поверх рыбы. Слегка похлопайте. Затем растопите две столовые ложки сливочного масла и равномерно полейте панировочные сухари. Наконец, посыпьте еще немного черного перца и запекайте 23 минуты при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Получается идеально! Без кашицы, красиво и нежно, слоеное и ОЧЕНЬ ароматное!
Я делал это дважды за последние 3 недели, немного подправив по своему вкусу.Вместо крекеров я использовала итальянские панировочные сухари, добавив по вкусу топленое масло и чеснок. Я отказался от вина и упростил приготовление, пропустив двухэтапный процесс. Я просто выложил треску в форму для запекания, смазанную маслом, посыпав небольшим количеством лимонного перца, похлопав сверху панировочными сухарями, затем полил ее небольшим количеством лимонного сока. Застрял в духовке на 20 минут и вуаля! Совершенство!
Это было супер просто и вкусно! ПОНРАВИЛСЯ на масляную крошку, и вино действительно придало этому приятный вкус.Я подумал, что для этого нужно немного соли, но это мое личное предпочтение. Я забыл добавить зеленый лук, но постараюсь не забыть сделать это в следующий раз (не то чтобы это было нужно, ИМО). Я определенно сделаю это снова ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂
Это был невероятно простой рецепт, и результаты были великолепны.Мой муж, который обычно не любит рыбные блюда, подумал, что это действительно хорошо. Я действительно использовал итальянские панировочные сухари вместо крекеров, потому что у меня не было под рукой крекеров, но они оказались хорошими. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.
Это было очень вкусно и так просто! Я использовал кулинарный спрей вместо масла, чтобы покрыть свою сковороду (более здоровый вариант).Вместо филе трески у меня было филе трески, но потребовалось всего 20 минут. У меня не было под рукой свежей петрушки, поэтому я смешала сушеную петрушку со смесью крекеров. Я также добавила измельченный зубчик чеснока. Я заправил филе трески небольшим количеством соли / перца перед добавлением топпинга. Я бы рекомендовал сразу положить начинку и готовить филе без перерывов в течение 20 минут. Я думаю, что так начинка станет немного хрустящей.
Это идеальный рецепт из десяти! Я следовала рецепту за исключением выпечки в два этапа.Я просто объединил ингредиенты, затем прижал смесь к приправленным филе трески, затем запекал при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут. О, и вместо маслянистых круглых крекеров я использовал панировочные сухари панко, и мальчик был таким восхитительным! Я подал это с коричневым рисом и брокколи на пару. Это будет постоянное место в этом доме.
Рыба действительно получается слоистой и хорошей.Я видел еще один рейтинг, в котором использовались панировочные сухари, поэтому сделал то же самое. Также я заменил масло оливковым маслом. В рецепте слишком много шагов. Я опрыскал сковороду, затем полил оливковым маслом. Выложили треску в кастрюлю, сбрызнули ее оливковым маслом, сверху посыпали крошками, полили вином, треску выжали лимон, поверх трески запекли 15 минут. Поскольку мы не использовали соленые крекеры, мы заметили, что рыбе нужна соль. В следующий раз добавлю соль.
ОТЛИЧНО! Готовят блюдо целиком, запекают 20-30 мин.В смесь для крекеров добавили тертый пармезан и зеленый лук. ФАНТАСТИКА!
Моя семья не могла его есть. Во-первых, ему нужно больше времени на выпекание. Во-вторых, текстура была тусклой, а крекеры — мокрыми.Мы редко едим треску, поэтому я искал рецепт запекания в духовке с асперагусом и картофелем. Какое разочарование. В следующий раз буду жарить треску или тушить.
ЛУЧШАЯ запеченная треска | Дауншифтология
Запеченная треска — мой простой и надежный рецепт для приготовления идеально слоеной рыбы каждый раз. Простая масляно-чесночная посыпка из трав превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо в будние дни.
Хотя лосось, как правило, привлекает к себе много внимания, филе трески нельзя упускать из виду. Он такой же мясистый, хорошо сочетается с различными рецептами, и вы не сможете победить эту шелушащуюся текстуру.
Сегодняшний рецепт служит именно этому. Легкое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Он невероятно нежный и гарантирует вкусный и здоровый ужин за 30 минут.
Какую рыбу покупать
Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с сорта хорошего качества (желательно выловленного в дикой природе).В этом рецепте я использую аляскинскую треску, но вы также можете использовать палтус, махи махи или другую слоеную белую рыбу.
Свежая и замороженная треска
Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженной дикой аляскинской трески может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска на льду просиживалась. Кроме того, свежий улов дня может быть немного дорогим, и его трудно достать.
Ингредиенты запеченной трески
Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов.Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.
Код: Ищите дикие разновидности атлантической или тихоокеанской трески.
Сливочное масло: Я использую несоленое сливочное масло, поэтому могу добавить в рецепт столько соли, сколько захочу.
Чеснок : Здесь лучше всего подходит свежий, но вы можете использовать чесночный порошок в крайнем случае.
Петрушка : Добавьте итальянскую петрушку с плоскими листьями в чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте чеснок, тимьян или другие травы!
Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
Паприка : Добавьте легкое прикосновение, чтобы усилить вкусовой профиль.
Как приготовить идеальную запеченную треску
Обжарка на сковороде — один из способов добиться такой красивой корочки. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный метод. Вот как это сделать.
Сделайте масло из чеснока и зелени. Смешайте ингредиенты топпинга.
Покройте рыбу. Смажьте филе трески маслом с чесночными травами.
Запекать рыбу. Когда рыба станет слоистой, ее можно подавать.
Как узнать, когда запеченная треска готова
Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при должной температуре 145 ° F / 63 ° C.
Поменяй приправы
Сделайте этот рецепт трески забавным, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.
French : Используйте свежий или сушеный тимьян вместо петрушки и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
Cajun : замените перец своей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
Итальянский : замените петрушку свежим базиликом, а перец — итальянской приправой.
Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкого.
Мексиканский : Замените петрушку рубленой кинзой, молотым тмином — паприкой и лаймом — лимоном.
Как подавать чесночно-масляную треску
Какая тарелка с рыбой без теплых и пикантных гарниров? Эти несложные идеи красиво дополнят треску.
Хранение и разогрев остатков
Как и в случае с большинством рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.
На хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.
Более простые рецепты морепродуктов для любви
Если вы любитель морепродуктов, я очень рекомендую любой из этих рецептов.
Лучшая запеченная треска
Эта запеченная треска — простой и надежный рецепт неизменно маслянистой, чесночной и слоистой рыбы!
На хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
Для замораживания: Используйте безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.
калорий: 258 ккал, углеводы: 4 г, белок: 31 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 96 мг, натрий: 169 мг, калий: 760 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 622 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
20 лучших рецептов трески | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Жареная треска с жареным мясом
Вам нужно вдохновение для быстрого ужина в будние дни? Хрустящая треска в панировке с крекером и щепоткой кайенского перца не только восхитительна, но и проста в приготовлении.Подавать со свежей капустой и яблоком.
Получите рецепт: Жареная треска с жареным мясом
Рыба и чипсы в пивном кляре
Получите рецепт: Рыба и чипсы в пивном кляре
Вареная треска с зимней зеленью
Подавайте эту треску в панко с капустой и эскароле на восхитительный ужин из морепродуктов.
Получите рецепт: Вареная треска с зимней зеленью
Пакеты средиземноморской трески
Запекание филе трески с помидорами, оливками и зеленью в пакетах из пергаментной бумаги гарантирует, что ваша рыба останется сочной, но при этом будет здоровой.
Получите рецепт: Пакеты средиземноморской трески
Запеченные в духовке миндальные рыбные палочки
Измельченный миндаль и хлопья из отрубей заменяют традиционное покрытие из панировочных сухарей в этом рецепте рыбных палочек с низким содержанием углеводов и белков.Подавайте эти запеченные, а не жареные закуски с гарниром из любимого семейного соуса маринара для макания.
Получите рецепт: Запеченные в духовке миндальные рыбные палочки
Треска со специями и жареной капустой
Получите рецепт: Треска со специями и жареной капустой
Жареная треска с артишоками
Просто запекайте в духовке тонко нарезанный картофель и сердечки артишока с треской, пока овощи не станут золотисто-коричневыми, а рыба не станет непрозрачной.
Получите рецепт: Жареная треска с артишоками
Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками
Уловка при приготовлении трески на плите заключается в том, чтобы прикладывать твердый шепот снаружи, чтобы центр рыбы оставался влажным.Идеально приготовленное рыбное филе, поданное с кремом из кукурузы с винегретом из кинзы, никогда не разочарует.
Получите рецепт: Обжаренная тихоокеанская треска с винегретом из кинзы и кукурузными сливками
Дип с соленой треской
Сливочная паста из соленой трески, картофеля и чеснока идеально подходит для окунания крекеров.
Получите рецепт: Дип с соленой треской
25-минутная треска с чечевицей
Чечевица — отличная подстилка для мягкого мясного филе трески.Варите чечевицу с беконом и красным вином, чтобы усилить ее землистый вкус; нарезанный сельдерей, добавленный в конце, добавляет свежести и свежести.
Получите рецепт: 25-минутная треска с чечевицей
Тако с рыбой кои Текса Васаби
Кляр для темпуры и панировочные сухари панко создают легкую и хрустящую корочку для трески — рыбы, идеально подходящей для тако Гая.
Получите рецепт: Тако с рыбой кои Текса Васаби
30-минутная треска с тушеным фенхелем по-лимонному
Это элегантное блюдо из трески готовится всего за 30 минут.Сэкономьте время, приготовив сок из лимона и нарезав оливки, пока готовятся треска и фенхель.
Получите рецепт: 30-минутная треска с тушеным фенхелем по-лимонному
Жареная в духовке рыба с картофельным салатом
Сытный картофельный салат — идеальный компаньон к филе трески, обжаренной в духовке.Подавать с листьями сельдерея и лимоном.
Получите рецепт: Жареная в духовке рыба с картофельным салатом
Пескабрат
Джастин Уорнер использует смесь морских гребешков и трески для приготовления этих вкусных собак из морепродуктов.С оболочками возиться не нужно — он их просто плотно оборачивает полиэтиленовой пленкой и варит в кипятке. После того, как они остынут, разверните пескабратов и положите их на гриль.
Получите рецепт: Пескабрат
Азиатская рыба на пару
Добавьте смелости и свежести вашему ужину из рыбы, приготовленной на пару, прослоив зеленый лук и имбирь между двумя рыбными филе перед приготовлением.Для пикантности и текстуры посыпьте каждое блюдо чесночным жареным перцем халапеньо и спичками из болгарского перца.
Получите рецепт: Азиатская рыба на пару
Буйабес
Это сытное рыбное рагу, состоящее из креветок, мидий и белой рыбы (например, трески) в приятном томатном бульоне, представляет собой целую трапезу в миске.Подавайте рагу с поджаренными ломтиками багета и рулетом из красного перца для макания.
Получите рецепт: Буйабес
Рыбные шашлычки с базиликом Чимичурри
Любая прочная белая рыба, например треска, подойдет для рыбных шашлыков Melissa d’Arabian.Подавайте их со свежим базиликом и соусом для окунания петрушки, в котором хорошо используются сезонные травы.
Получите рецепт: Рыбные шашлычки с базиликом Чимичурри
Ромско рагу из морепродуктов
Произведите впечатление на своих друзей и семью на следующем званом ужине этим рагу из морепродуктов с домашним ромеско, приготовленным из фундука и паприки.Рецепт рекомендует креветки и мидии вместе с треской, но вы можете настроить рагу по своему усмотрению.
Получите рецепт: Ромско рагу из морепродуктов
Черная треска с виноградной глазурью
Получите рецепт: Черная треска с виноградной глазурью
Кокосовые рыбные палочки
Кому нужны купленные в магазине замороженные рыбные палочки, когда готовить их свежими дома так просто? Добавьте кокосовую стружку в панировку, чтобы она была хрустящей и ореховой.
Получите рецепт: Кокосовые рыбные палочки
Треска в масле в неглубокой сковороде (ВИДЕО)
Простой и быстрый рецепт Рыба трески , обжаренная на сковороде. Рыба приправляется и готовится на сливочном масле, подается с зеленью и свежим лимоном. Треска такая маслянистая, хлопья и тает во рту.
Этот простой рецепт готов от начала до конца менее чем за 10 минут, он идеально подходит для ленивого ужина, если вы хотите морепродуктов.
Рецепт трески —
Это действительно лучший рецепт трески. Рыба становится такой ароматной, хлопьевидной и нежной тает во рту. Масло проникает в треску и в сочетании с приправами, лимоном и зеленью дает феноменальный рыбный рецепт.
Как приготовить треску —
Это самый простой рецепт филе трески на сковороде, который вы найдете. Вам понравится рецепт, и вы будете готовить его снова и снова. Даже ваши придирчивые едоки одобрят и попросят секунды.
ПРИГОТОВИТЬ ПРИПРАВЫВАНИЕ: Смешайте молотый перец, соль, перец и чесночный порошок. СОВЕТ : Если вы любите острую пищу, добавьте молотый кайенский перец или перец чили по вкусу.
НАРЕЗАТЬ ТРЕСКУ: Сохраняйте треску целиком (и готовьте дополнительную минуту) или нарежьте ее на более мелкие кусочки. Приправьте треску со всех сторон.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОД: Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. В топленое масло добавить треску и варить 2 минуты.Уменьшите огонь до среднего и переверните треску. Сверху полить оставшимся сливочным маслом и варить еще 3-4 минуты.
СЕРВИС: Сбрызните треску лимонным соком и полейте свежей кинзой или петрушкой перед подачей на стол.
часто задаваемые вопросы-
Какую треску я использую?
Можно использовать любое филе трески. Лучше всего в этом рецепте подойдет аляскинская или выловленная в дикой природе треска. Однако ваша любимая треска подойдет.
Как долго вы готовите треску?
Толщина филе трески влияет на время приготовления рыбы.
— Для приготовления более толстого и крупного филе потребуется примерно 9–12 минут.
-Более тонкое филе готовится быстрее, примерно 6-8 минут.
Можно ли использовать замороженную треску?
Да, купленная в магазине замороженная треска подойдет. Только не забудьте перед приготовлением полностью разморозить филе трески. Треску разморозьте в холодильнике.
ПРИМЕЧАНИЕ : Нельзя готовить треску, когда она еще заморожена.
Надеюсь, этот рецепт из трески станет нашим новым любимым блюдом из рыбы, которым можно насладиться, когда вы хотите быстро перекусить.
Попробуйте другие рецепты морепродуктов:
Рецепт промасленной трески (видео)
ЛУЧШИЙ рецепт трески! Треска, приправленная и приготовленная на сливочном масле, пока не станет однородной и мягкой. Треска готова всего за 10 минут!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Порций: 4 порции
треска —
1,5 фунта филе трески
6 столовых ложек нарезанного несоленого масла
Смешайте ингредиенты для приправ в небольшой миске.
При желании треску порезать на более мелкие кусочки. Приправить приправой все стороны трески.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло растает, добавьте в сковороду треску. Варить 2 минуты.
Убавьте огонь до среднего. Осторожно переверните треску. Сверху полить оставшимся сливочным маслом и варить еще 3-4 минуты.
Сливочное масло полностью растает, и рыба готовится. (Не пережаривайте треску, она станет мягкой и полностью развалится.)
Сбрызнуть треску свежим лимонным соком и зеленью. Подавать немедленно.
Наслаждайтесь, друзья.
Калорий: 294 ккал Белки: 30 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 118 мг Натрий: 385 мг Калий: 712 мг Витамин A: 815 МЕ Витамин C: 1,7 мг Кальций: 32 мг Железо: 0,7 мг
б / у.)
Обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе

Быстрый и легкий рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе! Если вы любите рецепты трески, попробуйте это ароматное блюдо на ужин сегодня вечером! Так хорошо с рисом или зудлесом!
Pan-Seared Cod
Вчера мы провели весь день (и ночь) на ярмарке округа Датчесс! Я с нетерпением жду его каждое лето и определенно не сдерживал себя, чтобы попробовать воронковый пирог, жареные орео, картофель фри и бананы в шоколаде.После обеда мы пытались выиграть огромные мягкие игрушки, крутили колесо обозрения (практически единственная поездка, на которую у меня хватило смелости проехать) и гуляли по красивым ярмарочным площадям, греясь под лучами августовского солнца. В довершение ко всему, Third Eye Blind устроили вечерний концерт, где я определенно спел (ладно… крикнул) от всей души, а , может быть, предался слишком большому количеству сладостей сангрии. Весь опыт был не чем иным, как летним волшебством!
Достаточно сказать, что сейчас я выздоравливаю после похмелья с жареной пищей! Печатая, я потягиваю зеленый сок и мечтаю об этой здоровой, ароматной обжаренной треске, которую я приготовил на прошлых выходных.На приготовление потребовалось около 40 минут, и он невероятно насыщен ароматом свежего базилика, сочных помидоров, большого количества чеснока и яркого белого вина. Это блюдо, которое вы можете приготовить и съесть!
Вопрос: Любите треску? Мы не можем насытиться этим! Так что дайте мне знать, если вы хотите увидеть здесь больше рецептов трески!
Советы и приемы для успеха рецепта:
Из-за нежной природы трески я настоятельно рекомендую использовать сковороду или сковороду с антипригарным покрытием при приготовлении этого рецепта.Если треска прилипнет, она, скорее всего, разобьется, когда вы попытаетесь ее перевернуть, что не имеет большого значения (она все еще вкусная), но старайтесь избегать этого, если можете.
Я не пробовал этот рецепт с замороженной треской, но думаю, что он будет работать, если сначала разморозить. Я предлагаю прочитать инструкцию на упаковке, прежде чем пробовать его по этому рецепту.
По возможности купите более толстое филе трески, так как тонкий хвостик очень нежный и легко отслаивается.
Когда дело доходит до выбора белого вина, я предлагаю использовать свежее и сухое, например, Пино Гриджио или Совиньон Блан.
Треска готовится очень быстро, поэтому не переваривайте ее. На самом деле для каждой стороны требуется всего 4–5 минут.
У вас будет много остатков соуса для сковороды, поэтому я предлагаю подавать этот рецепт с рисом, киноа или даже картофельным пюре.
Если вы любите морепродукты так же сильно, как и я, то эта обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе, обязательно станет хитом в вашем доме! Треска слоеная и нежная, а соус такой ароматный! Всегда хит для всей семьи!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день.
Еще рецепты трески:
Обжаренная треска в белом вине, томатный соус с базиликом
Подготовка 15 минут
Готовка 25 минут
Всего 40 минут
Автор 4 порции
Быстрый и легкий рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе!
Ингредиенты
Для белого вина Томатно-базиликовый соус:
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
3 больших зубчика чеснока, мелко измельченных
1 пинта помидоров черри, нарезанных половина
1/4 стакана белого сухого вина
1/2 стакана свежего мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки свежей цедры лимона
1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
1 чайная ложка сахарного песка
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (по вкусу)
Для трески:
2 столовые ложки оливкового масла
1 и 1/2 фунта свежей трески, разрезать на 4 части филе (или четыре филе по 6 унций)
Соль и перец
Инструкции
Для белого вина, томатно-базиликового соуса:
Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне.Добавьте измельченные хлопья красного перца и чеснок и обжарьте в течение 1 минуты или пока чеснок не станет ароматным. Добавьте помидоры черри и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и пузырящимися, но все еще сохранят форму, 9–12 минут. Добавьте белое вино, перемешайте и дайте смеси слегка закипеть. Добавьте базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, сахар и перец и готовьте 2 минуты. Перелейте соус в миску и отложите, пока он не понадобится.
Для трески:
Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне.Промокните треску бумажными полотенцами. Затем приправьте треску с обеих сторон солью и перцем.
Положите треску в масло и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 3 минут. Осторожно переверните треску и продолжайте готовить еще 3-4 минуты ИЛИ пока она не приготовится.
Полейте треску томатно-базиликовым соусом из белого вина, дайте соусу нагреться в течение минуты, затем снимите с огня и сразу подавайте.
Примечания
* Метод приготовления по этому рецепту был немного обновлен.Рецепт и аромат остались прежними!
Курсы Ужин
Кухня Американская
Факты о питании
Размер порции 1 порция
% дневной нормы на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
ЛУЧШИЙ рецепт запеченной трески
Запеченная треска вкусная и вкусная, ее легко приготовить! Добавьте этот рецепт запеченной рыбы в свою очередь на ужин.Это блюдо из морепродуктов, которое понравится каждому!
Когда дело доходит до морепродуктов, я не очень люблю приключения. Мне нравятся все креветки, рецепт тилапии на гриле и ужин из лосося BLT!
Есть определенные виды рыб, которых я всегда избегал (хотя и не знаю почему), и треска — одна из них.
Раньше мне нравилась треска, в основном в виде рыбы с жареным картофелем, но я не пробовала подавать ее своей семье. Оказывается, это действительно чертовски хорошо.
Что мне нужно для этого испеченного Бога?
4 филе трески
Лимон (вы будете использовать сок и цедру)
Соль и перец
Масло сливочное
Панко (панировочные сухари по-японски)
Сыр пармезан
Форма для выпечки
Как приготовить запеченную треску?
ШАГ ПЕРВЫЙ — Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем.
ШАГ ВТОРОЙ — Сбрызните филе трески свежим лимонным соком. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль и перец.
ШАГ ТРЕТИЙ — Смешайте панировочные сухари с топленым маслом. Осторожно прижмите смесь панировочных сухарей к треске и выложите ее в форму для запекания.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Запекайте треску около 15 минут и жарьте 1-2 минуты или до тех пор, пока панировочные сухари не станут слегка поджаренными.Перед подачей на стол посыпьте немного свежей цедры лимона. По желанию украсить петрушкой.
Как узнать, когда испеченный Бог готов?
За исключением курицы или говядины, вам не обязательно иметь термометр для мяса, чтобы определить, когда рыба готова. Оценить степень готовности гораздо проще, все, что вам нужно сделать, это посмотреть на рыбу!
Если цвет вашей рыбы непрозрачный и она легко отслаивается, значит, ваша рыба готова к выходу из духовки.
Почему моя запеченная треска резиновая?
Если ваши морепродукты не мягкие и чешуйчатые, на самом деле есть только одна причина — ваша рыба пережаренная.
Морепродукты готовятся быстро. Если духовка сильно нагревается, проверьте рыбу через 13 минут. Когда дело доходит до тестирования рыбы, вы можете использовать вилку для проверки на отслаивание.
Треска полезна для вас?
Да, треска — это нежирный белок, богатый витаминами и минералами. В нем не так много омега-3, как в некоторых других формах морепродуктов, но он по-прежнему является хорошим выбором для тех из нас, кто пытается придерживаться более здоровой диеты.
Что идет с запеченной треской?
С этой треской можно подать практически все! Попробуйте подать домашние макароны с сыром, зубчатый картофель, лимонное ризотто или этот весенний салат!
Можно ли разогреть запеченную треску?
Вы можете безопасно разогревать морепродуктов в течение 4 дней после их приготовления .Разогрейте треску в духовке при температуре 350 градусов до 10 минут. Сложность подогрева рыбы заключается в том, что перегрев может сделать рыбу эластичной.
Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт запеченной трески. Это отличный способ познакомить семью с новыми морепродуктами, к тому же это свежий вкус и вкус!
Еще рыбные рецепты:
Запеченные укусы сома
Южный жареный сом
Оладьи из конха
Лосось на гриле
Доходность: 4
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Запеченная треска вкусная и вкусная, поэтому ее легко приготовить! Добавьте этот рецепт запеченной рыбы в свою очередь на ужин.Это блюдо из морепродуктов, которое понравится каждому!
Состав
4 филе трески
Лимонный сок из 1 лимона
Соль и перец
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
¾ чашка панко
¼ стакана сыра Пармезан
Цедра лимона
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Сбрызните филе трески свежим лимонным соком.
В отдельной миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль и перец.
Смешайте панировочные сухари с топленым маслом. Осторожно прижмите смесь панировочных сухарей к треске и выложите в форму для запекания.
Запекайте треску примерно 15 минут и жарьте 1-2 минуты или пока панировочные сухари не станут слегка поджаренными.
Посыпьте филе трески лимонной цедрой непосредственно перед подачей на стол.Украсить петрушкой.
Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 353 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 5 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 120 мг Натрий 522 мг Углеводы 18 г Волокно 2 г Сахар 2 г Белки 46 г
Насколько вам нравится этот рецепт?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!
Легкий рецепт запеченной трески с пармезаном • Единороги на кухне
Запеченная треска с пармезаном очень проста в приготовлении.Нежное филе трески, покрытое пармезаном и смесью специй, идеально запекается. Подавать это блюдо можно с аппетитными гарнирами, например с коричневым рисом или простым салатом.
Треска — один из моих любимых видов рыбы из-за ее вкуса и текстуры. Вы можете легко превратить ее в рыбное карри, обжарить ее на сковороде для изысканного ужина или просто испечь ее, как эту треску по-турецки (этот томатный соус — это все!). Сегодня я собираюсь показать вам один из самых простых рецептов трески: для приготовления этой запеченной трески с пармезаном требуется всего несколько ингредиентов и несколько минут, и она невероятно слоеная и вкусная!
Перейти к:
Почему этот рецепт работает
Здоровый выбор: Рыба и морепродукты занимают особое место в средиземноморской диете, и их рекомендуется употреблять один или два раза в неделю.Я люблю играть с разными морепродуктами на кухне и пробовать новые вкусы с каждым!
Легко приготовить: Этот рецепт трески — один из самых простых рецептов морепродуктов, которые вы когда-либо пробовали. Сначала пармезан смешивают с рядом средиземноморских специй. Затем треску покрывают этой комбинацией пармезана и запекают в духовке, пока она не станет нежной и нежной. Наконец, он покрыт коричневым рисом и украшен свежей петрушкой.
Простые ингредиенты: Несмотря на то, что ингредиенты просты и шаги довольно просты, это блюдо невероятно вкусное, и каждый укус — праздник ароматов.Кроме того, он не содержит глютена и его удобно готовить на одном противне.
Какой вкус у трески?
Треска обладает мягким вкусом и нежной текстурой. Он нежирный, состоит из крупных нежных хлопьев. Эта рыба идеально подходит для запекания, а из-за ее мягкого вкуса рецепт легко изменить. Вы можете подавать его со многими гарнирами. Я думаю, что коричневый рис особенно хорошо сочетается с треской!
Состав
Как я уже упоминал, этот простой рецепт трески требует всего нескольких ингредиентов:
Треска : для этого рецепта вы можете использовать свежую или замороженную треску.Если вы используете замороженные продукты, не забудьте полностью разморозить их в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем начинать готовить.
Оливковое масло : Лучше всего подойдет оливковое масло первого холодного отжима.
Сыр пармезан : Тертый сыр пармезан придает этому блюду особый аромат.
Специи: включая перец, орегано, соль и перец. Не добавляйте слишком много соли, так как пармезан уже соленый.
Инструкции
Приготовьте пармезан: в небольшой миске смешайте тертый пармезан с паприкой, орегано, солью и перцем.
Приготовьте треску: Смажьте кусочки трески оливковым маслом и покройте их смесью пармезана. Убедитесь, что они хорошо прикрыты со всех сторон. Выложите их на противень, покрытый кулинарным спреем.
Выпекать в духовке: Разогреть духовку до 400 ° F. Запекать в духовке до образования слоеного и полностью готового продукта.
Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он настолько прост: буквально каждый может его приготовить! И он готов менее чем за 30 минут.Это определенно один из моих любимых рыбных рецептов.
Предложения по обслуживанию
Есть много гарниров, которые можно подавать с треской пармезан. В качестве легкого гарнира попробуйте наш средиземноморский салат или салат фета из огурцов, помидоров. Если вам нужны более крахмалистые ингредиенты, то вам подойдут средиземноморский картофельный салат или коричневый рис в горшочках быстрого приготовления.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другие специи?
Да, вы можете настроить специи по своему вкусу.Если вы хотите, чтобы рыба была острой, добавьте немного кайенского перца. Я пробовала добавить сушеный укроп, и мне он тоже очень понравился.
Как узнать, полностью ли запеклась треска?
Рыба должна быть твердой и легко расслаиваться после полного запекания. Но не пережарьте его, потому что он потеряет нежную консистенцию.
Как мне хранить остатки еды?
Храните остатки в герметичном контейнере и охладите до 2 дней.
Ищете еще рецепты из рыбы и морепродуктов?
Пошаговый рецепт
Легкий рецепт запеченной трески с пармезаном
Шади Хасанзаде Запеченную треску с пармезаном просто и легко приготовить.Нежное филе трески, покрытое пармезаном и смесью специй, идеально запекается. Вы можете подавать это блюдо с разными гарнирами, например, с коричневым рисом или простым салатом.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Средиземноморская
Порции 4 порции
Калорий 318 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 чашка тертого пармезана
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка сушеного орегано
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
2 фунта филе трески, нарезанного небольшими кусочками
1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой и нанесите на него кулинарный спрей.
В небольшой миске смешайте пармезан с паприкой, сушеным орегано, солью и перцем.
Смажьте филе трески оливковым маслом со всех сторон.
Покройте каждое филе смесью пармезана, убедитесь, что филе хорошо покрыто со всех сторон.
Выложите филе на противень. Запекать в духовке от 15 до 20 минут, пока рыба полностью не приготовится и не рассыпется.
Подавать с коричневым рисом или гарниром.
Примечания
Для этого рецепта вы можете использовать свежую или замороженную треску. Если вы используете замороженные продукты, убедитесь, что они полностью разморожены, как указано на упаковке.
Лучше сразу подавать это блюдо. Однако, если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
Вы можете подавать треску, запеченную с пармезаном, с крахмалистыми сторонами, например, средиземноморский картофельный салат, быстрорастворимый коричневый рис в горшочке или простой средиземноморский салат.
Можно добавить в смесь специй ½ чайной ложки куркумы, кайенского перца или 1 чайную ложку сушеного укропа.
Nutrition
Калорий: 318 ккалУглеводы: 2 г Белки: 49 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 115 мг Натрий: 814 мг Калий: 971 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 532IU Витамин C: 2 мг Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв! .
Опубликовано в Рецепт - 01.06.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Пызы белорусские рецепт классический: Пызы с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Блюдо белорусской кухни «Пызы», рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
мука – 1 стакан
крахмал – 1 стакан
картофель средний – 3-4 шт
соль по вкусу –
для начинки: –
фарш свинина+говядина – 250 г
лук репчатый – 1 шт
перец черный молотый –
Зять подкинул мне интересный рецепт, его мать готовила в Белоруссии «пызы». Очень вкусно!!! Кто не пробовал, приготовьте, вы не пожалеете. Рецепт на конкурс, тема «Мясо».
Приготовление
Приготовим начинку для пызов: фарш, яйцо, лук репчатый (натерла на терке), перец черный молотый, соль. Все хорошо перемешать.
Готовим тесто: картошку сырую натереть на мелкой терке
В посуде для приготовления теста смешать следующие ингредиенты: творог, муку, крахмал, тертый картофель и соль. Замесить тесто. Если тесто не залепляется в колобок, значит нужно добавить еще немного тертого картофеля.
Делим тесто на кусочки размером чуть больше грецкого ореха (примерно 30-35 штук). Руками формируем лепешечки и кладем на нее 1 ч.л. фарша и делаем колобки.
Обжариваем на растительном масле пызы с обеих сторон до румяной корочки. Складываем в кастрюлю, туда же добавляем специи: перец душистый, лавровый лист, кориандр, немного соли. Заливаем все горячей кипяченой водой вровень с пызами. Ставим на минимальный огонь кастрюлю (прикрыв немного крышкой). Тушим около 25 минут до готовности фарша. Пызы должны впитать почти всю воду, а сами будут сочными и нежными.
Ну и ПЫЗЫ так и просятся в рот. .. Кушать надо горячими!
А в разрезе пызы выглядят вот так
Пызы белорусские »
Белоруссия всегда ассоциируется с картошкой, соответственно и рецепты очень интересные и разнообразные. Мясные колдуны и классические драники — любимые для многих хозяек, а вот с таким оригинальным блюдом мало кто знаком.
Пызы — картофельные клецки с фаршем, очень вкусные и сытные. Тесто для пыз готовится без яйца и жидкости, а форму оно держит благодаря сырому картофелю. Мясо можно использовать любое, но со свининой пызы получаются очень сочные.
Ингредиенты
Картофель — 6 шт.
Творог — 250 г
Пшеничная мука — 1 стак.
Крахмал — 0,5 стак.
Свинина — 300 г
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Приготовление
Мелко натертый картофель смешиваем с мукой, творогом и крахмалом, солим и замешиваем тесто, оно должно быть крутым. Если тесто не держит форму, добавьте еще картофеля.
Формируем колбаски, делим их на равные части и делаем лепешки 5-6 мм толщиной. Свинину и лук измельчаем, солим, перчим и хорошо перемешиваем. В середину лепешки помещаем фарш и скатываем в шарик.
Обжариваем с обеих сторон на подсолнечном масле и выкладываем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, соль, перец и заливаем горячей кипяченой водой, чтобы покрыть пызы. Тушим 20-25 минут на маленьком огне.
Говорят пызы — любимое блюдо Лукашенко, и с этим сложно поспорить. Приготовить их очень просто, справится даже начинающая хозяйка. А со сметано и зеленью получится еще вкуснее.
Источник
Post Views: 44
История в рецептах. Традиции белорусской кухни
«История в рецептах» — новый совместный проект белорусского интернет-портала TUT.BY и Центральной научной библиотеки им. Якуба Коласа Национальной академии наук Беларуси. В рамках проекта предлагаем вам взглянуть на кулинарию сквозь призму времени. Перелистывая кулинарные книги в фондах библиотеки начиная от петровских времен и до нашего недавнего прошлого — советского периода, мы остановимся на тех рецептах и советах, в которых отражены особенности быта, наиболее ярко характеризующие эпоху и уклад жизни своего времени и придающие вкус и осязаемость восприятию истории.
Итак, о традициях белорусской кухни. При поверхностном взгляде может сложиться впечатление, что белорусская кухня есть одно из ответвлений общерусской кухни. Между тем это далеко не так. Кулинарное искусство Беларуси долгое время подвергалось влиянию, с одной стороны, окружающих белорусов славянских народов — русских, украинцев, поляков, с другой стороны — своих неславянских соседей: литовцев, латышей. Национальные различия переплетались с религиозными и сословными. В результате основой современной белорусской кухни стала кухня сельского населения, сложившаяся под влиянием как русской, так и западной (польской, литовской) кулинарной традиции, но получившей белорусскую обработку.

Главное в традиционных национальных белорусских блюдах — не особый состав продуктов, а процесс их обработки. Применялись два диаметрально противоположных приема: либо использование крупных, неделимых масс — запекание целой ноги, целой рыбины и т. п., либо, наоборот, измельчение, растирание продукта, превращение его в однородную массу. Последний прием был заимствован из польской кухни, именно он получил наибольшее развитие. Сложившаяся традиция готовить одно общее блюдо, обладающее качествами и второго и первого одновременно, наложила отпечаток на излюбленные кулинарные приемы тепловой обработки — запекание, продолжительную варку, распаривание и томление продуктов.
Разваренность, бесформенность блюда признавались идеалом; традиционную полужидкую-полугустую консистенцию имеют такие блюда, как бигос, мочанка, а также полусладкие блюда солодуха и кулага. Распространен был также способ искусственного загущения блюда, когда в него добавляли муку, крахмал — так называемые заколоты.

Первые сведения о питании белорусов можно найти еще в XVI веке в т.н. инвентарях — описаниях имущества землевладельцев, где перечисляются продукты, хранящиеся в кладовых. В XVII веке в Речи Посполитой, в состав которой входила Беларусь, появились книги с кулинарными рецептами на польском языке, например, «Compendium ferculorum» Ст. Чернецкого (1682). XIX век стал временем популяризации белорусской национальной кухни. Наиболее известные издания этого периода — «Gospodyni litewska…» Г. Тюндзевицкой (1848) и «Kucharka litewska…» В. Завадской (1874). И хотя напечатаны они на польском языке, книгу «Литовская хозяйка» вполне можно было бы назвать «Белорусская хозяйка», так как в ней отражен хозяйственно-кулинарный опыт жителей Минщины. Книга эта многократно переиздавалась (1851, 1856, 1858, 1862, 1873), в белорусском переводе она вышла в 1993 г. («Літоўская гаспадыня», Мн., 1993).
Предлагаем вам рецепты из книги Э. Зайковского и Г.Тычки «Старадаўняя беларуская кухня» (Минск, 1995), составленной по источникам XIX-XX вв. , в том числе, вышеупомянутой книге «Літоўская гаспадыня».
Белорусские супы были двух видов: холодные и горячие. Горячие были большей частью мучными, овоще-крупяными, с использованием свинины или сала. Среди них — крупеня, поливка, жур. В супах широко использовались закрасы, заколоты, вологи — продукты, добавляемые для загущения. Холодные супы — холодники — готовились на кислой основе (квасе, сыворотке).
Жур
Полфунта овсяной муки развести водой и поставить на сутки или больше в теплое место, чтобы закисла. Потом процедить через сито и кипятить, пока не загустеет. Поджарить кусочки сала, добавив порезанного луку, и заправить этим жур. Едят с отварным картофелем.
Преимущественное использование овсяной, ржаной, ячменной, гороховой муки и незнание дрожжей обусловило отсутствие в белорусской кухне традиционных блинов и пирогов. Большинство мучных блюд готовили из «расчины» — раствора муки с водой, самопроизвольно закисшего. Среди них — драчена, бабка, клецки. Многие из этих блюд также готовили из картофеля.
Картофель проник на территорию Беларуси на 75–90 лет раньше, чем в Россию. Национальная кухня знает более двух десятков рецептов блюд из картофеля. Чаще всего готовили из тертого картофеля — либо сырого, либо отваренного — толча, комы, колдуны, драники. Целый картофель чаще употребляли в тушеном виде — тушенки, смаженки.
Комы
Очистить картофель, сварить и растолочь, влив горячего молока. Поджарить на сале или масле луковицу и заправить картофельную кашу. Скатать из нее шарики, размером с небольшое яблоко, обвалять в муке и подрумянить на сковороде с маслом. Едят комы с молоком, огурцами, кислой капустой.
Колдуны графа Тышкевича
Отварить сушеные грибы, покрошить, добавить обжаренный в масле мелко порезанный лук, два сырых яйца, немного соли и перцу. Покрошить как можно мельче кусочек жирного копченого окорока. Взять его столько, сколько взято грибов. Если жира немного, добавить свежего сала и смешать с грибами. Сделать тесто, взяв три стакана муки, два-три яйца, соль, воду. Тесто тонко раскатать и нарезать небольшими кружочками. Положить на тесто фарш, покрыть другим кружочком и защепить края. Опустить колдуны в кипящую воду и варить до той поры, пока не всплывут. Отцедить, перед подачей облить растопленным маслом и хорошо поджаренным луком.
Немалое место в белорусской кухне занимают мясные блюда, в особенности свинина и свиное сало. Мясо тушили с приварками (овощами, крупами) и присмаками (пряностями, грибами). Лучшие куски свинины, баранины, целые тушки зайца, индейки, гуся запекали одним куском — готовили пячисто.
Кумпяк запеченный
Замочить кумпяк (кумпяк — окорок, бедренная часть туши, чаще свиной) на ночь, вымыть в кипятке, прополоскать, вытереть и положить в раскатанное хлебное тесто. Накрыть тестом сверху, тщательно залепить, обсыпать мукой и запекать пару часов в растопленной, как для хлеба, печи. После этого очистить от хлебной корки, снять кожу, пока мясо теплое, обсыпать сахарной пудрой и корицей и поставить в печь, чтобы образовалась румяная корочка. Кумпяк, приготовленный таким образом, сочный и имеет деликатный вкус.
Из свинины готовили домашние колбасы, солонину, вяндлину — слабокопченую ветчину, которые использовали для такого известного национального блюда, как мочанка.
Мочанка
Полфунта свинины со шкуркой и полфунта колбасы порезать и поджарить. Взять в два раза меньше солонины и тоже поджарить. Развести холодной водой две столовые ложки пшеничной муки и влить в кастрюльку с кипятком, все время помешивая. Всыпать соль, положить лавровый лист, перец, поджаренную солонину, мелко порезанный лук и колбасу со свининой. Все поставить в теплую печь на полчаса.
В классической белорусской кухне почти нет сладких блюд. Их роль выполняли отчасти напитки (различные фруктовые квасы), отчасти ягоды и соложеное тесто — солодуха, кулага.
Кулага
Ягоды, можно калину и рябину (но не клюкву), поставить на легкий дух (в печь) и когда они стопятся, подколотить их мукой мелкого помолу, потом снова поставить в печь. Кулагу можно слегка заправить медом. Едят ее как теплой, так и холодной. Можно также намазать на хлеб.
* * *
Предложенные рецепты кажутся нам вполне понятными и практически осуществимыми сегодня. Готовьте и делитесь своими впечатлениями с нами! В следующий раз мы познакомим вас с рецептами из кулинарного бестселлера — книги Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам».
Информация подготовлена научным сотрудником отдела редких книг и рукописей Центральной научной библиотеки им. Якуба Коласа НАН Беларуси Инной Мурашовой по материалам фонда библиотеки.
TUT.BY – только со вкусом…
Рецепт Белорусских пызы
Хочу вас познакомить с еще одним моим фирменным блюдом. Этому рецепту меня научил мой муж. В юности он побывал в гостях в Белоруссии, в городе Гродно, где его угощали очень вкусными шариками из необычного теста с мясной начинкой и совсем непривычным слуху названием — ПЫЗЫ. Блюдо это там любят также, как у нас в России любят пельмени, и готовят пызы и на праздники и в будни. Мой муж никогда особо не интересовался рецептами и кухней, но пызы произвели на него огромное впечатление, и он привез рецепт домой. Это очень вкусное и сытное блюдо, из доступных продуктов, занимает не так много времени, несложно в приготовлении — пызы легко сделает даже начинающая хозяйка. У меня с этим блюдом получилась любовь с первого раза, очень надеюсь, что и на ваших кухнях пызы будут частыми гостями и получат симпатию и признание ваших домашних!
Для приготовления теста для пыз необходимо
1 пачка творога 250гр (можно брать домашний, будет только вкуснее!)
1 стакан муки
1 стакан крахмала
3-4 средних сырых картофелины, натертых на мелкой терке.
соль по вкусу
Начинка:
фарш свинина+говядина+лук, соль, яйцо, специи — такой же, как на пельмени.
Смешиваем творог, крахмал, картофель,муку и соль — получается очень плотное тесто.

Как готовят Белорусские Пызы

1. Смешиваем творог, крахмал, картофель,муку и соль — получается очень плотное тесто. В тесто не добавляется ни вода, ни яйца, и тем не менее оно никогда не разваливается и не рвется. Если тесто не слепляется в один ком — значит, ему мало влаги и нужно добавить еще чуть-чуть тертой картошки. Затем это тесто начинаем разделывать также, как и пельменное — катаем колбаски, режем на кусочки и раскатываем сочни как на пельмени, только толстенькие — 5-6 мм. С тестом работать очень легко, оно пластичное и не липнет к рукам.
2. Потом самое интересное:начинаем лепить пызы. На сочни выкладываем фарш и защипываем сочень «в узелок», формируя шарик.
Получаются симпатичные колобки — пызы, по размеру — что-то среднее между пельменями и варениками.
3. У меня таких красавцев получается 30 — 35 штук. Как слепили, разогреваем на сковороде щедро налитое растительное масло (в идеале наверное можно сделать и на шкварочках  ) и начинаем обжаривать пызы до румяной корочки с обеих сторон:
4. Их уже хочется съесть,  но пока рано: обжаренные пызы складываем плотно в кастрюльку, добавляем чуть-чуть соли, лавровый лист, душистый перец, кориандр — кто что любит, и заливаем горячей кипяченой водой так, чтобы пызы были только-только покрыты, но не плавали!
5. На медленном огне пызы тушатся 20-25 минут, до готовности фарша. За это время бульон почти впитывается, а пызы становятся сочными, нежными и очень вкусными! Едят их горячими, со сметанкой — просто прелесть!
Девочки-хозяюшки, угощайтесь, вам понравится!

Загрузка…
Белорусские пызы
Блюдо с этим названием можно встретить в белорусской и польской кухне. Рецепт белорусских пыз очень похож на польских аналог. А еще пызы напоминают литовские цеппелины, разнясь разве что формой. Предлагаем вам приготовить белорусские пызы, следуя предложенному несложному рецепту. Очень вкусно!
Белорусские пызы предлагаем приготовить из творожно-картофельного теста без яиц с добавление крахмала.
Для теста:
— творог – 250 г (1 пачка)
— мука – около 1 стакана
— крахмал картофельный – 3 ст. ложки
— картофель – 4-5 шт.
— соль – щепотка
Для начинки:
— мясной фарш (лучше свинина с говядиной) – 300 г
— чеснок – 3 зубчика
— лук репчатый – 1 шт.
— соль – по вкусу
— перец черный молотый, молотая паприка – по вкусу
Дополнительно:
— масло растительное для жарки
— соль, лавровый лист, перец душистый горошком, кориандр – для тушения
— сметана, зелень подачи
Готовим белорусские пызы
1. Картофель очистите, вымойте и натрите на терке с мелкими отверстиями, не отжимайте жидкость, она содержит крахмал.
2. В глубокой миске соедините тертый картофель с творогом, добавьте крахмал, муку и соль. Перемешайте и замесите плотное тесто.
3. Обратите особое внимание, что тесто замешивается без воды и яиц, но не разваливается в процессе готовки, благодаря высокому содержанию крахмала. Поэтому, если ваше тесто по какой-нибудь причине получилось суховатым, рассыпчатым, добавьте еще тертого картофеля, чтобы восполнить недостаток влаги.
4. Замешенное тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, а сами тем временем приготовьте начинку.
5. Соедините мясной фарш с луком и чесноком, измельченным в блендере, добавьте соль, специи и перемешайте начинку. Берите мясную начинку мокрой кофейной ложечкой и формируйте маленькие шарики.
6. Тесто разделите на части, удобные в работе. Из каждой части теста сформируйте валик и нарежьте его на кусочки. Каждый кусочек разомните в лепешку прямо на ладони, положите на нее мясной шарик, соберите края узелком и скатайте колобок. Так поступите со всеми кусочками теста, формируя пызы, размером примерно средним между пельменями и варениками.
7. В глубокую сковороду налейте растительное масло и обжарьте пызы с обеих сторон на слабом огне под крышкой до румяной корочки. Масла должно быть достаточно, чтобы оно по высоте поднималось на середину боков пыз.
8. Подрумянившиеся пызы сложите в кастрюльку (лучше одним слоем), залейте кипятком, чтобы колобки были покрыты водой, но не плавали в ней. Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и кориандр.
9. Тушите под закрытой крышкой на слабом огне 20-25 минут. За это время бульон почти весь впитается, а начинка внутри полностью приготовится.
10. Сочные, нежные и вкусные белорусские пызы подайте горячими со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита и вкусных пыз!
Клёцки картофельные с мясом по-белорусски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Клёцки по-белорусски
Рискну представить старинное белорусское блюдо, которое до сих пор часто делают в деревнях. Конечно, оно не предназначено для тех, кто упорно борется с лишним весом, так как очень калорийное. Его с удовольствием едят мужчины, ведь после такого обеда долго чувствуешь себя сытым.
Совсем не обязательно делать такую жирную заправку, а можно обойтись только сметаной, но мне захотелось показать это блюдо таким, каким его чаще всего делали даже сто лет назад.
Как приготовить «Клёцки картофельные с мясом по-белорусски» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления клёцек нужно взять картофель, муку, яйцо, репчатый лук, мякоть свинины с жиром, солёное свиное сало, сметану, перец чёрный молотый, овощную приправу и соль.
Шаг 2 Ссылка
Приготовление начинки. Мясо порезать небольшими кусочками. Луковицу очистить, вымыть и разрезать на 4 части.
Шаг 3 Ссылка
Мясо и лук пропустить через среднюю решётку мясорубки. В фарш добавить овощную приправу, немного чёрного перца и соль.
Шаг 4 Ссылка
Начинку тщательно вымешать.
Шаг 6 Ссылка
Натереть картофель на мелкой тёрке вместе с одной луковицей. Луковица нужна для того, чтобы картофельная масса не потемнела. Для измельчения картофеля использовать только ту тёрку, которая изображена на фото (с острыми зубчиками).
Шаг 7 Ссылка
Дуршлаг поместить в миску. Выложить массу на дуршлаг, застеленный марлей.
Шаг 8 Ссылка
Отжать сок и дать ему отстояться, а затем слить жидкость с осевшего крахмала. Картофельную массу выложить в миску.
Шаг 9 Ссылка
К отжатому картофелю добавить крахмал, муку, яйцо и соль.
Шаг 10 Ссылка
Картофельное тесто хорошо вымешать.
Шаг 11 Ссылка
Приготовление клёцек. Разделить тесто на куски весом около 70 г, расплющить между ладонями в лепёшки, на середину положить начинку, соединить края и придать круглую форму.
Шаг 12 Ссылка
Клёцки по одной опускать в кипящую подсоленную воду (вода всё время должна кипеть!) и, осторожно помешивая, варить 25–30 минут при слабом кипении.
Шаг 14 Ссылка
Сало нарезать небольшими кубиками.
Шаг 15 Ссылка
Вытопить сало на сковороде до образования румяных шкварок.
Шаг 16 Ссылка
Выложить лук в образовавшийся жир и обжарить до мягкости.
Шаг 17 Ссылка
При желании в заправку можно положить сметану и вскипятить. Сметана непременно должна быть высокой жирности, чтобы не свернулась в заправке.
Шаг 18 Ссылка
Выложить клёцки на подогретое блюдо и полить жиром со шкварками и луком. Можно слегка посыпать клёцки измельчённым укропом. Едят белорусские клёцки отделяя по небольшому кусочку и обмакивая его в жир.
classic madeleines — кухня smitten
В пятницу кто-то спросил меня, есть ли еда, которую я хотел бы попробовать. Я ответила, что ни разу за всю свою жизнь не пекла и даже не пробовала ни одного мадлен. Четыре часа спустя я сделал и то, и другое, настолько ободренный подозрительной легкостью пометить предметы из моего списка желаний, что в следующий раз я упомянул, что мне еще только предстоит завести того щенка, которого я просил. Костей на этом пока нет.
Возможно, мне помогло то, что несколько месяцев назад я купил сковороду для мадлен, которую мой отец купил для моей матери еще в те дни, когда она тоже была поглощена французской кулинарией. Недавно я понял, что, несмотря на то, что это весело, иметь новые блестящие вещи для кухни, мне больше нравится внешний вид изношенных и, в данном случае, немного помятых вещей, еще до того, как появился кремний, не палочки и даже миниатюрные альтернативы. Не считая дань уважения старой и потрепанной форме для выпечки, я не уверен, что с рецептом, подобным тому, который я пробовал, я получу от него гораздо больше пользы, чем когда-либо делала мама.
Хотя это так непохоже на рецепт Дори Гринспен, чтобы сделать что-либо, кроме как отправить нас катапультироваться в жаркие испеченные добрые небеса, тот, который я использовал из ее книги «Парижские сладости», не дал того, что я считаю наполненными витиеватыми книгами о еде.Крошка была на удивление большой, размером почти с кукурузный хлеб, она была довольно рыхлой и не нежной, и в ней определенно не хватало соли, чтобы сбалансировать и придать сладость. У них тоже не было горба. Мое последнее недовольство, что я недоброволил первую партию (вы знаете, ту, которую у меня на самом деле получил хорошие фотографии), можно полностью списать на неопытность, хотя это могло бы помочь, если бы в рецепте вам было сказано искать подрумяненные края, а не только откидывающийся верх. (Тем не менее, это, это, то и другое делают эту поваренную книгу очень полезной и забавной покупкой.)
Несмотря на всю шумиху вокруг мадлен, их действительно легко приготовить, они не обрушились на лавину ингредиентов и, что еще лучше, предметы довольно стандартные для домашней кухни, а это значит, что у меня нет оправдания, чтобы не испечь еще одну партию. очень скоро. Но сначала мне нужен совет. У вас есть отточенная техника, рецепт или любимый опыт приготовления этих хваленых тортов? А пока я публикую рецепт, который использовал для справки, на случай, если он даст представление о том, что могло пойти не так.А потом я поймаю Алекса, чтобы узнать, где мой щенок.
Классические Мадлен [Madeleines Classiques]
Адаптировано из Patisserie Lerch через Paris Sweets
3/4 стакана (95 граммов) универсальной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя двойного действия
2 больших яйца при комнатной температуре
1/2 стакана (100 граммов) сахара
Тертая цедра 1 лимона
2 чайных ложки ванильный экстракт
5 столовых ложек (2 1/2 унции; 70 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного
Просейте вместе муку и разрыхлитель и держите под рукой. Работая в миксере с венчиком, взбейте яйца и сахар на средней или высокой скорости, пока они не загустеют и не станут светлее, в течение 2–4 минут. Добавьте цедру лимона и ваниль. Используйте большую резиновую лопатку и аккуратно добавьте сухие ингредиенты, а затем топленое масло. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, прижав ее к поверхности, чтобы создать воздухонепроницаемое уплотнение, и охладите не менее 3 часов, а возможно, и дольше — охлаждение помогает тесту развить характерный гребень, известный как бугорок или бугорок.(Тесто можно хранить плотно закрытым в холодильнике до 2 дней.)
Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Если ваша сковорода для Мадлен , а не с антипригарным покрытием, обильно смажьте ее маслом, посыпьте мукой изнутри и удалите излишки. Если сковорода не пригорает, вы все равно можете покрыть ее маслом и мукой. Если это силикон, ничего не делать. Независимо от того, какая у вас сковорода, поместите ее на противень для удобства транспортировки.
Разложите тесто по формам, наполнив их почти до верха. Не беспокойтесь о том, чтобы тесто получилось гладким, оно выровняется во время запекания.
Выпекайте большие мадлен в течение 11–13 минут, маленькие — 8–10 минут или до тех пор, пока печенье не станет воздушным, золотистым и не отпарится при прикосновении. Вытащите противень из духовки и удалите печенье, постучав сковородой по стойке (мадлен должны выпасть) или осторожно проведя ножом для масла по краям печенья.Дайте мадлену остыть на решетке для охлаждения. Их можно подавать как слегка теплыми, так и комнатной температуры.
Связанные
Классический рецепт мятного джулепа | Мои рецепты
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать Мои рецепты Мои рецепты
Курс
Выпечка
Глобальный
Здоровый
Любимые ингредиенты
Праздники и события
Быстро и просто
Удобные рецепты
Барбекю и гриль
Как
Очень хрустящий
Отлично сработано
Новости
Классических рецептов желе от Publications International
2bowgwbswsg.1.0.2.0″>
Домой
Мои книги
Обзор ▾
Рекомендации
Choice Awards
Жанры
Подарки
Новые выпуски
Списки
Изучить
Новости и интервью
Жанры
2bowgwbswsg.1.0.2.0.2.0.1.0.1.0.1:$genreList0.0:$Art»> Биография
901
Бизнес
Детский
Кристиан
Классика
Комиксы
Поваренные книги
Электронные книги
Фэнтези
1.0.2.0.2.0.1.0.1.0.1:$genreList1″>
Художественная литература
Графические романы
Историческая фантастика2
История
Ужасы
Тайна
Научная литература
1.0.2.0.2.0.1.0.1.0.1:$genreList1.0:$Poetry»> Поэзия
Психология
Романтика
Наука
Научная фантастика
Самопомощь
Спорт
Триллер
Путешествия
2bowgwbswsg.1.0.2.0.2.0.1.0.1.0.1:$genreList2.0:$Young Adult»> Молодежь
Больше 078
Сообщество ▾
Группы
Обсуждения
Цитаты
Спросить автора
Войти
Присоединиться
Зарегистрироваться
Лазанья для двух рецептов (Классическая лазанья)
Это Two Recipe — это классическая лазанья, приготовленная для двух человек на сковороде.Это удобно, если вы хотите лазанью, но не хотите делать много для множества людей!
Пришло время рецепта лазаньи для двоих!
Итак, обычно в середине января, о, я не знаю, когда все на Pinterest начинает иметь форму сердца и краснеть. Блины, желе, печенье, безе, что угодно. И каждый раз моя внутренняя реакция коленного рефлекса — шептать:
«DIE DIE DIE DIE»
Я ничего не могу с собой поделать. Я просто не большой поклонник Дня святого Валентина, но с годами я понял, что это не обязательно должен быть плохой праздник.Есть масса способов отлично провести День святого Валентина, не будучи глупым и раздражающим.
Первый шаг: не покупайте шампанское (в любом случае продуктовые магазины обычно делают наценку во время Дня Победы). Вместо этого выпейте пет-нат. Или пиво. Я люблю пиво.
Третий шаг. Если вы собираетесь купить сырные конфеты в аптеке, купите их на следующий день, когда на них будет скидка 50%. Ага.
И, наконец, четвертый шаг: ОСТАВАЙТЕСЬ ДОМА. Приготовьте ужин для себя и своего мужчины / девушки или друзей.В ресторанах, где есть меню prix fixe, и на столы кладут конфетти в форме сердечек, меня тошнит.
Почему лазанья для двоих прекрасна?
Несколько месяцев назад мы с Джошем очень хотели лазаньи. Мы хотели слои и слои сыра, болоньезе и углеводов. Но чего мы не хотели, так это кучи остатков, поэтому, когда я просматривал свои формы для выпечки, чтобы решить, какую из них нам следует использовать, ни одна из них не сработала (все мои маленькие круглые), я заметил, что моя форма для выпечки просто шепчет мое имя, очень хочу, чтобы меня включили в игру.Я так рада, что мы придумали, как приготовить эту лазанью для двоих.
Облака в небе разошлись! АААА !! Это идеальный размер для листов лазаньи (хотя их нужно класть бок о бок и немного перекрывать).
Мы начали домашний болоньезе, поставили его на слабый огонь и дали ему покипеть в течение часа, пока мы отправились в поход с Амелией. Когда мы пришли домой, мы открыли бутылку вина, выложили эту суку слоями и поставили в духовку. Это был великолепный ужин на двоих.
Мы не могли съесть всю форму хлеба, но с остатками можно было съесть (я бы сказал, что мы съели чуть больше половины), а это означало, что на следующий день у нас было как раз достаточно на обед. Безупречный ужин.
Как приготовить эту лазанью для двоих, рецепт
Этот рецепт очень простой, но мне нравится его готовить вот так:
Сделайте рагу! Супер простой и классический. В нем есть лук, морковь, специи, измельченные помидоры, томатная паста, которая варится на медленном огне около 45 минут.В нем действительно сочетаются все вкусы, что необходимо для получения восхитительного рагу.
Приготовьте лапшу. Я люблю готовить лапшу. Каждый раз, когда я готовлю лапшу из лазаньи без приготовления, я обнаруживаю, что она не такая вкусная. Я всегда люблю готовить лапшу на пару минут меньше, чтобы она была красивой и ровной.
Выложите лазанью слоями. В этом рецепте используются рикотта и моцарелла. Я люблю расставлять рикотту, добавлять соус, а затем щедрую горсть моцареллы.Повторите то же самое с наслоением.
Заморозьте, если хотите! Это хорошее место, чтобы заморозить лазанью на потом, если хотите. См. Подробные инструкции ниже в разделе * примечания * карты рецептов.
Испеките! Я люблю запекать его примерно 30 минут, пока верх сыра не расплавится.
Распечатать рецепт
Рецепт лазаньи на двоих
Эта лазанья для двоих — классическая лазанья, приготовленная для двух человек в форме для выпечки хлеба.Это удобно, когда вы хотите лазанью, но не хотите готовить огромное количество для множества людей!
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: итальянская лазанья, лазанья на двоих, лазанья на сковороде, маленькая лазанья
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Размер порции: 2
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
2 очищенных и измельченных лука-шалот
1 морковь (очищенная и нарезанная кубиками)
Кошерная соль
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеной итальянской приправы *
1/4 чайная ложка измельченного красного перца
3/4 фунта (90% / 10%) говяжьего фарша
1 банка (15 унций) измельченных помидоров Сан-Марцано
Вода
2 столовые ложки томатной пасты
1/2 фунта сушеных листов лазаньи
1/2 стакана свежей рикотты
1 стакан измельченной сырой моцареллы с низким содержанием влаги
Инструкции
Для приготовления соуса:
В голландской духовке или средней кастрюле, поставьте на средний огонь, нагрейте оливковое масло. Когда он горячий, добавьте лук-шалот, нарезанную кубиками морковь и щепотку соли; готовить до полупрозрачности, около 2–3 минут. Затем добавьте зубчики чеснока, итальянскую приправу и измельченный красный перец; готовьте еще минуту, пока не станет очень ароматным. Добавьте говяжий фарш и измельчите его ложкой на крошки. Готовьте примерно 5-7 минут, время от времени перемешивая, пока не подрумянится.
Всыпать измельченные помидоры. Добавьте около 3/4 стакана воды (вы можете оценить это измерение) в пустую банку от помидоров и промойте ею, собирая остатки помидоров со стороны банки, и вылейте их в кастрюлю.Затем добавьте томатную пасту. Доведите соус до кипения и сразу же убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 30-40 минут.
Откройте кастрюлю, попробуйте ее на вкус и измените уровень соли по своему вкусу. Дайте соусу покипеть еще 10 минут без крышки.
Чтобы приготовить лапшу для лазаньи:
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте листы лазаньи и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно это примерно 8-9 минут. Слейте воду и перемешайте с чайной ложкой оливкового масла, чтобы листы пасты не прилипали.
Чтобы собрать лазанью:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы приготовить лазанью, возьмите форму для выпечки хлеба 8 x 5 дюймов. Поместите два листа пасты для лазаньи на дно формы для выпечки хлеба, слегка перекрывая их. Нанесите тонкий слой болоньезе, сверху положите несколько точек рикотты и горсть моцареллы.Повторяйте процесс наслоения, пока не дойдете до вершины. Верхний слой должен состоять из макарон, немного соуса и хорошего количества сыра моцарелла.
Поставьте в духовку, чтобы выпекать на 15-20 минут. Чтобы верхний слой сыра подгорел и пузырился, включите жаровню. Поместите лазанью под жаровню на 2–3 минуты, все время наблюдая за ней. Дайте постоять несколько минут перед тем, как нарезать ломтиками (будет безумно жарко!). Посыпьте пармезаном, если хотите, и свежим базиликом.
Ноты
Заморозить: Лазанья невероятно хорошо застывает. Если вы хотите заморозить это, я бы посоветовал собрать его полностью, а не запекать, завернуть в несколько листов полиэтиленовой пленки (или приготовить в контейнере с крышкой, подходящей для морозильной камеры), а затем завернуть в один лист фольги. Поместите его в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Выпекайте из замороженных продуктов, добавив на 5-10 минут больше времени, чем указано выше. Оснащение: Голландская духовка среднего размера | Силиконовый шпатель | Разделочная доска | Поварской нож | Сковорода для хлеба 8×5 дюймов |
Nutrition
Порция: 4 г | Калории: 266 ккал (13%) | Углеводы: 10 г (3%) | Белок: 8 г (16%) | Жиры: 22 г (34%) | Насыщенные жиры: 7 г (44%) | Холестерин: 31 мг (10%) | Натрий: 205 мг (9%) | Калий: 342 мг (10%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 4 г (4%) | Витамин А: 5687 МЕ (114%) | Витамин C: 7 мг (8%) | Кальций: 167 мг (17%) | Железо: 1 мг (6%)
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!
Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen
Если сделаете это, дайте мне знать в Instagram!
Ищете другие рецепты пасты? Вот еще несколько моих любимых:
.
Опубликовано в Рецепт - 01.06.2021 - alexxlab. Оставить комментарий
Рецепт вкусных печенек: Просто и вкусное печенье без яиц рецепты с фото
Простое и вкусное печенье
Сегодняшнее наше печенье довольно необычное. Во всяком случае, для меня. Лично я до этого момента никогда такое не готовила.
В действительности же, речь пойдет о всемирно известном французском печенье под названием Petit Beurre. Думаю, это один из самых не только ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ В МОЕМ БЛОГЕ, но и самых ЭКОНОМНЫХ.
У нас здесь на Югах такое печенье пользуется необычайной популярностью и его можно найти в любой захудалой сельской бакалейной лавке 🙂 Прежде всего, оно является безоговорочным лидером среди сладостей, которыми здесь без опасений пичкают мальцов, так как оно считается одним из самых безвредных печений из предлагаемых здешним рынком.
Кроме этого, печенье Petit Beurre является лучшей основой для шоколадной колбасы и прочих десертов на основе печенья, как, например, ЭТОТ ТВОРОЖНЫЙ или ВОТ ЭТОТ МОЛОЧНЫЙ. И это благодаря тому, что такое печенье намного меньше размокает, при пропитывании кремом, молоком, кофе и т.д. и не превращается в кашу.
У русскАго же человека вкус этого печенья, скорее всего, вызовет ассоциации со знакомым всем с детства печеньем «Мария», самым диетическим печеньем постсоветского пространства. Но мое, на мой взгляд, в разы вкуснее.
Для детей оно, вообще, идеальное потому что очень удачно макается в стакан с молоком.
И это нереально простое и вкусное печенье готовится всего из 5 простейших компонентов с минимальным добавлением сахара, масла и вовсе без добавления яиц (ура!).
Если вы предпочитаете более сложные вкусы, попробуйте прослоить это печенье шоколадом или густым джемом.
Простое и вкусное печенье
Ингредиенты:
сливочное масло — 80 гр.
сахар — 80 гр.
молоко — 50 мл
мука — 200 гр.
разрыхлитель — 2 гр.
Приготовление:
В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло, нарезанное кубиками, сахар и молоко. Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
Время от времени помешивая деревянной ложкой, нагреваем смесь до полного растворения масла.
Как только масло растворится, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.
Затем просеиваем муку с разрыхлителем в глубокую миску и вводим остывшую жидкость.
Перемешиваем деревянной ложкой, перекладываем тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и быстро замешиваем тесто руками.
Формируем из теста шар (оно будет очень мягким), оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4 часа.
Разогреваем духовку до 160º и застилаем противень пергаментной бумагой.
Охлажденное тетсто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и вырезаем печенюшки прямоугольной формы (можно ножом) размером 5-6 см.
Перекладываем печенье на противень и выпекаем в течение 12 минут. Как только края печенья подрумянятся, сразу вынимаем из духовки.
Готовое печенье выкладываем на решетку до полного остывания.
Простое Печенье к Чаю. Молочное печенье
Вкусное печенье к чаю — это маленький праздник для всей семьи
Рецепты простой и быстрой выпечки к чаю должны быть под рукой у каждой хозяйки. Молочное печенье — это тот самый простой, быстрый и вкусный рецепт песочного печенья. Печенье готовится быстро и просто, а получается нежным, вкусным и рассыпчатым. И даже тесто раскатывать не нужно! Это простой рецепт молочного песочного печенья, который выручит вас, когда мало времени, а хочется чего-то вкусненького.
Ингредиенты
Сумма на порцию
% Дневная норма

масло сливочное (комнатной температуры) 115 г
сахар 120-130 г
яйцо 1 шт
молоко 150 г
разрыхлитель 15 г
мука 480-500 г
сахарная пудра для посыпки
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт
<noscript><img src='/800/600/https/sun9-72.userapi.com/c638829/u201615777/video/y_5f9ed41b.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/25fDFcYbsi8″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
В миску кладём мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар.
И все хорошо перемешиваем. Лучше взбить масло с сахаром при помощи миксера.
Добавляем яйцо.
И снова перемешиваем.
Добавим ложечку ванильного экстракта для аромата.
И вливаем молоко лучше комнатной температуры.
Все хорошо перемешаем.
В муку добавляем разрыхлитель. И хорошо перемешиваем венчиком.
Постепенно просеиваем муку в тесто.
И замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Не забивайте тест мукой.
Пока тесто жидкое замешиваем его венчиком или ложкой а затем руками.
Тесто замесили.
Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 15-20 минут в холодильник.
Достаем тесто из холодильника и нарезаем кусочками.
Каждый кусочек подкатываем в длинный жгут (колбаску), толщиной примерно 1 см.
Колбаску нарезаем на палочки длиной примерно 2-5 см, длина палочек зависит от вашего желания.
Выкладываем печенье на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем печенье в разогретой до 180ºC духовке около 20 минут, до светло-золотистого цвета.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и скорее зовем семью пить чай!
Печенье получается очень вкусное — плотное снаружи и и мягкое внутри. Нежное, рассыпчатое и ароматное.
По желанию в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, печенье получится ещё более ароматным и вкусным, цедра придаст ему потрясающий аромат.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам чаепития и вкусного Печенья к Чаю!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Печенье с шоколадом -пошаговый рецепт с фото
Печенье с кусочками шоколада на вкус получается песочное. В теплом виде мягкое, но когда остынет сверху оно хрустящее, а внутри остается мягким.
В рецепте используется 2 яйца, но они мелкие. Их вес составил 90 гр. Если у вас яйца крупные, тогда добавляйте одно. Итак, для песочного теста потребуются: яйца, сахар, слив. масло, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и шоколад.
1. Тесто для печенюшек можно замесить и в ручную. Но, если есть миксер, пускайте его в ход. С ним быстрее. Мягкое слив. масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром.
2. Взбить миксером несколько минут. Полного растворения сахара не нужно добиваться.
3. Затем добавляем яйца, которые должны быть комнатной температуры. Взбиваем тоже миксером.
4. Затем в два этапа добавляем сухие просеянные ингредиенты (мука, соль и разрыхлитель).
5. Тесто получается мягким, но липнущим к рукам. Муки больше не добавлять.
6. Дальше добавляем шоколад, порубленный на мелкие кусочки. У меня были шоколадные капли. Если берете шоколад, лучше использовать темный. Перемешиваем тесто ложкой или лопаткой.
7. После замеса тесто отправить в холодильник, хотя бы на 30 минут. Миску с тестом накройте пленкой.
8. Охлажденное тесто стало плотнее. Напоминает песочное тесто для корзиночек. Набираем тесто ложкой и скатываем между ладошками. Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом. Выкладывайте тесто на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки тесто расплывается и растет.
9. Выпекаем заготовки теста в заранее разогретой духовке при 180 ºС — 17 минут. Время может варьировать. Духовки разные. Готовность изделий — это румяные края и верх.
10. После выпечки переносим печенье с шоколадом на решетку, даём остыть, а потом наслаждаемся!
В стоящую жару печенье с шоколадом очень вкусно кушать, запивая стаканом холодного молока! Это супер!
А, вот утром печенье с шоколадом отлично подайдёт с чашечкой несладкого кофе! Само по себе печенье получается безумно вкусное, сладкое и ароматное!
Друзья, я надеюсь, рецепт песочного печенья с кусочками шоколада вам тоже придётся по вкусу, как и мне! Пеките домашнее печенье, оно намного вкуснее магазинного! И как вы сами убедились, в этом нет ничего страшного и тяжелого!
Всем приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!
Рецепт вкусного, но простого печенья для детей и взрослых
У домашней выпечки всегда были и есть свои почитатели. Печенье – одно из самых любимых пекарских изделий, которое отлично сочетается с кофе, чаем и может стать хорошим перекусом между полноценными приемами пищи. Особенно если перед вами рецепт вкусного, но простого печенья, приготовления которого не занимает много времени, не требует много продуктов и при этом получается изумительно вкусным.
Рецепт простого печенья
Чтобы испечь вкусную домашнюю выпечку хозяюшки используют разные компоненты, как для теста, так и начинки.
При соблюдении простых и доступных правил, домашняя выпечка всегда получается вкусной, нежной и в соответствии с рецептурой:
Для приготовления нежного, рассыпчатого песочного печенья рекомендуется использовать размягченное масло или маргарин высокого процента жирности.
Нежный сливочный вкус и аромат выпечке придает сметана или сливки.
Наилучшее, легкое, диетическое печенье получается из овсяных хлопьев. Такой десерт можно сделать для детей, кормящих мам и тех, кто соблюдает диету.
Яйца – один из главных компонентов в любой выпечке. Чтобы быстро получить взбитую на пену белковую или желтковую массу, белки перед взбиванием необходимо охладить, а желтки – наоборот извлечь из холодильника за пару часов до взбивания.
Вместо сахара по рецепту лучше использовать сахарную пудру. Такой продукт быстрее растворяется в любой жидкости.
Обмазывать испекшееся печенье вареньем или посыпать пудрой рекомендуется только после остывания. Тогда посыпка или обмазка не будет таять и растекаться.
Состав:
Сметана 20-процентной жирности – 0,5 л.
Рыхлитель для теста – 5 г.
Мука пшеничная – 300 г.
Ванилин – 10 г.
Соль мелкая – на кончике ножа.
Сахар – 130 г
Приготовление:
Вылить в миску сметану, добавить к ней смесь из ванилина, сахара, соли и рыхлителя. Все размешать и отставить на полчаса.
Просеять муку, добавить в общую массу по полстакана, вымешивая тесто ложкой. В результате должно получиться нежное тесто. Переложить продукт в полиэтиленовый мешочек и поместить в холодильник на сорок минут.
Извлечь из холодильника охлажденное тесто. Для удобства раскатывания, разделить его на две равные части и при помощи скалки раскатать на столе прямоугольными пластами. Порезать тесто на квадратики или выдавить кружочки бокалом, чашкой.
Застелить противень пергаментом и разложить на нем печеньки на сметане на расстоянии 2 см друг от друга.
Разогреть жаровой шкаф до 200 градусов. Поместить в него противень с печеньем на двадцать минут.
Испекшееся печенье сметанное вкуснейшее без яиц можно подавать к любому напитку, как холодным, так и горячим.
2. Быстрое песочное печенье на маргарине «30-минутка»
Ингредиенты:
Сахар-песок – 1 стакан.
Яйцо куриное или утиное – 2 шт.
Ванилин – 2 щепотки для аромата.
Сливочный маргарин – 250 г.
Мука белая – 900 г.
Сода пищевая – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Теплый маргарин размять вилкой. Смешать сахар, ванилин и яйца, взбить миксером или блендером на пену. Добавить в яичную смесь маргарин, взбить еще пару минут.
Просеять муку прямо над миской с взбитыми компонентами. Размешать продукты сначала ложкой, затем вымесить тесто руками так, чтобы оно получилось нежным и не прилипающим к рукам.
Через пятнадцать минут, как мучной продукт «отдохнет», можно приступать к его раскатыванию.
Посыпать стол мукой и раскатать тесто прямоугольным пластом. Порезать на ромбики или палочки и переложить изделия на противень, устланный пергаментом.
Через двадцать пять минут при температуре 190 градусов выпечка будет готова. Еще горячим печенье посыпать пудрой или сахаром.
Сделать вкусное печенье быстро и просто по этому рецепту можно в мультиварке. Переложить печеньки в чашу, предварительно обмазанную кусочком сливочного масла. Включить опцию «Выпечка» и установить таймер на полчаса.
3. Домашнее печенье из пива
Как приготовить такую нежную и легкую на вкус выпечку в домашних условиях?
Требуемые ингредиенты:
Масло сливочное – 500 г.
Пиво светлое – 0,5 л.
Мука белая – 5 стаканов.
Яйцо – 3 шт. (2 – на тесто и 1 – для обмазки изделий).
Соль крупно фракционная – 2 щепотки.
Сахарная пудра – 30 г.
Семена тмина – 20 г.
Приготовление:
Охладить в холодильнике масло, натереть на крупную терку или порубить мелко ножом. Смешать измельченный продукт с мукой, перетереть на мелкую крошку.
Влить в сухую массу пиво, затем добавить яйцо. Все перемешать и скатать тесто в шар. Завернуть продукт целлофаном и вынести на холод.
Раскатать тесто пластом толщиной 1 см, выдавить формочками или чашкой изделия. Или лучше – порезать на полосы шириной около 1,5-2 см, длина произвольная.
Обмазать печеньки взбитым яйцом, присыпать семенами тмина и солью.
Разложить печенье на противне, застеленном пергаменом и поставить выпекаться в духовку на двадцать минут при температуре 200 градусов.
Извлечь готовую выпечку, остудить и посыпать пудрой. Это простое печенье к чаю быстро и вкусно также можно постряпать в мультиварке, выставив опцию «Выпечка» на полчаса.
4. Медовое домашнее печенье на сковороде
Необходимые компоненты:
Мука белая просеянная – 300 г.
Сода – 5 г.
Масло сливочное – 130 г.
Жидкий мед – 1 десертная ложка.
Сахар – 30 г.
Молотая корица, имбирь – по 10 г.
Масло подсолнечное без запаха – 350 мл.
Приготовление:
Смешать порубленное ножом сливочное масло с просеянной мукой.
Перетереть оба компонента на крошку.
Добавить к этой смеси сухие компоненты: имбирь, корицу и соду.
Взбить теплые яйца с сахаром в отдельной посуде до пенообразной консистенции, влить мед, перемешать.
Смешать в одной посуде все компоненты, полить растительным маслом и вымесить тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки, чтобы продукт получился эластичным и не тугим.
Раскатать тесто сантиметровым пластом. Выдавить при помощи чашки или стакана изделия.
Переложить заготовки на сковороду, смазанную сливочным маслом и жарить на слабом огне до готовности.
Охлажденное печенье из меда можно присыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.
Марианна Павлей
Вкусное и ароматное домашнее печенье: 5 чудесных рецептов
Хочется чего-нибудь вкусненького? Тогда точно нужно сделать это вкусное и ароматное домашнее печенье в духовке. Мы подобрали 5 просто чудесных рецептов печенья, которые несложно приготовить в домашних условиях. Овсяное, шоколадное, сдобное или кокосовое печенье. Каждый рецепт очень просто делается, а нежные печеньки появляются прямо на ваших глазах!
Печенье овсяное с медом и корицей
Ароматное овсяное печенье с медом и корицей – здоровый и вкусный перекус не только для поклонников правильного питания, но и для любителей вкусненького. Приятная сладость меда чувствуется в каждом кусочке этого десерта из овсяных хлопьев. А пряные нотки корицы хорошо гармонируют с необычной текстурой этого печенья. Потрясающее лакомство, которым нужно баловать себя почаще!
Кокосовое печенье «Макарун» без муки на сгущенке
Необычное кокосовое печенье «Макарун» готовится на сгущенке и совсем без муки. Всего 4 простых ингредиента и удивительно мягкое и вкусное печенье готово! Молочная сладость сгущенки мягко подчеркивает райский аромат кокосовой стружки. А яичные белки соединяют эти интересные ингредиенты в милые шарики. Полейте готовое золотистое печенье растопленным шоколадом и наслаждайтесь!
Печенье домашнее с глазурью и апельсинами
Домашнее сдобное печенье с глазурью и апельсинами удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Каждое печенье просто тает во рту, а приятный цитрусовый аромат захватывает с головой! Сахарная глазурь на апельсиновом соке придает этому десерту мягкую сладость и освежающие нотки. Простое и удивительно вкусное апельсиновое печенье,которое совсем несложно сделать в домашних условиях.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Печенье овсяное шоколадное
Чудесное шоколадное овсяное печенье можно сделать из самых обычных ингредиентов! Бесподобный шоколадный вкус печенью придает какао-порошок. Овсяные хлопья делают это шоколадное печенье особенно вкусным и необычным. А если придать этому овсяному лакомству необычную форму, то можно в углубление можно положить шоколадные яйца или нежным крем. Тогда красивое и вкусное угощение на любой праздник будет готово!
Печенье овсяное со сливами
Оригинальное овсяное печенье со сливами, которое понравится всем любителям правильного питания. Сначала готовится корж из овсяных хлопьев с пряным вкусом корицы и легкими ореховыми нотками. На корж намазывается густая начинка со сливами, а сверху посыпается овсяной посыпкой. Овсяные хлопья, подсолнечные и тыквенные семечки отлично сочетаются с сочными сливами. Обязательно приготовьте это вкусное и ароматное домашнее печенье!
Быстрое песочное печенье к чаю, рецепт с фото — Вкусо.ру
6 февраля 2015

Ароматное и рассыпчатое печенье из простых продуктов подойдет на каждый день к чаю. Несложный рецепт можно взять за основу и преподнести по-разному, добавляя в тесто дробленые орехи, цедру лимона или посыпав готовые изделия корицей. Еще более интересный вариант печенья получиться, если в середину положить небольшую вишенку без косточки или распаренный на водяной бане изюм. После выпекания печенье можно оставить как есть, а можно покрыть шоколадной глазурью и присыпать ореховой крошкой.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Яйца размешать, добавить сахарный песок, порошок ванилина и продолжать взбивать, пока масса не станет белого цвета. Сливочное масло размягчить при естественной температуре воздуха и прибавить к яйцам. Взбить смесь миксером на средних оборотах до образования плотной, но воздушной массы.

Муку просеять через сито, наполняя кислородом и очищая от комков, добавить пакетик разрыхлителя. Подмешать муку к яично-маслянной смеси и замесить вязкое и мягкое тесто. Для того чтобы тесто приобрело необходимые качества, его нужно отстоять пару в часов в холодильнике.

По прошествии часа-полтора тесто готово к дальнейшей обработке. Для приготовления песочного печенья можно выбрать несколько вариантов обработки. В первом случае можно просто скатать тесто в жгут и разделив на одинаковые порции скатать из них шарики. Для разнообразия можно раскатать тесто в пласт и вырезать через трафарет разнообразные фигурки.

Взбить отдельно белки и промазать ними поверхность печенья, посыпать кристаллами сахара. Выложить на выстеленный пергаментом и смазанный маслом противень и выпекать в течение получаса в разогретой заранее до 180 градусов духовке. Вытащить золотистое, рассыпчатое быстрое песочное печенье и подать его к чаю.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Медовое печенье | beecook.net
Медовое печенье | beecook.net
Использование файлов Cookie и анализ посещения сайта
Для повышения удобства пользования нашим веб-сайтом и улучшения его функциональности мы используем файлы cookie. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности
Я согласен (-на)
Рецепты
Десерты
org/ListItem»> Медовое печенье
Простой рецепт приготовления вкусного хрустящего медового печенья.
star star star star star_half
4.58 (86)
Сложность
Низкая
Подготовка
20 мин
Приготовление
15 мин
Кол-во порций
10
Пищевая ценность 100 г готового блюда:
Ккал
410
Белки
6 г
Жиры
19 г
Углеводы
56 г
Ингредиенты
110 г. сливочного масла (комнатной температуры)
220 г. муки
75 г. сахара
40 г. меда
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. корицы (опционально)
Приготовление
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
Добавить яйцо и мед. Еще раз хорошо взбить.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и корицу. Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30-60 мин. в холодильник.
На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формочкой вырезать печенье.
Переложить печенье на застеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 минут или до готовности.
Двойное шоколадное печенье — JoyFoodSunshine
ЛУЧШИЙ простой рецепт двойного шоколадного печенья! У этого шоколадного печенья мягкая середина, жевательные края и непередаваемый шоколадный оттенок. Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!
Если вы считаете, что «слишком много шоколада» не бывает, то вы попали в нужное место, и это определенно рецепт шоколадного печенья для вас.
Это двойное печенье с шоколадной крошкой состоит из трех видов шоколада : какао-порошка, шоколадной крошки и нарезанной плитки шоколада.С мягкими и рыхлыми серединками и жевательными краями они — все, чем должно быть печенье, и — намного больше.
Это шоколадное печенье адаптировано по нашему знаменитому рецепту шоколадного печенья (с более чем 700 5-звездочными отзывами). Я заменил часть муки на какао-порошок, добавил сверху немного измельченного шоколада и presto, . Я создал сладкое шоколадное печенье, которое так же хорошо (или, осмелюсь сказать, лучше ), чем наше любимое классическое печенье с шоколадной крошкой.
Двойное шоколадное печенье: ингредиенты и заменители
Прежде чем мы перейдем к обсуждению того, как приготовить шоколадное печенье, давайте поговорим об ингредиентах.Это печенье с двойной шоколадной крошкой сделано из простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой! Как всегда, я рекомендую приготовить этот рецепт шоколадного печенья так, как он написан, для достижения наилучших результатов.
Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, но я рекомендую попробовать тесто, чтобы оно было соленым по своему вкусу! В этом рецепте шоколадного печенья хорошо сочетается веганский заменитель масла!
Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar, чтобы приготовить это двойное печенье с шоколадной крошкой.Но подойдет любой белый сахарный песок.
Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов.
Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого двойного шоколадного печенья! Читатели сообщают об использовании универсальной безглютеновой муки с отличными результатами!
Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу!
Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки!
Шоколад рубленый. Это еще одно место, где можно проявить творческий подход к этому рецепту. Я обычно использую 60-70% плиток темного шоколада, измельченных, чтобы вдавить их в верхнюю часть перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные плитки. Например, моя семья любила , когда я использовал плитку соленого карамельного шоколада.
Соль морская чешуйчатая. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого угощения с отличной соленой начинкой, и добавление хлопьев морской соли в верхнюю часть этого шоколадного печенья просто делает это для меня!
Как приготовить двойное шоколадное печенье
Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте поговорим о том, как приготовить двойное шоколадное печенье. Мне нравится этот рецепт, потому что их легко приготовить. Кроме того, охлаждение необязательно, но рекомендуется. Мы делаем сладкие печенья, чтобы вам не приходилось остывать в ночное время и не получалось очень грязно катиться!
Объединить сухие ингредиенты
Начните рецепт шоколадного печенья с комбинирования сухих ингредиентов.Я рекомендую просеять какао-порошок в сухие ингредиенты (как показано на рисунке ниже), чтобы удалить комочки.
Взбивать влажные ингредиенты
Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стоячего миксера с лопастной насадкой или в большой чаше ручным миксером. Затем добавьте яйца и ваниль до образования пышной массы.
Добавить сухие ингредиенты и шоколадную стружку
Смешайте сухие ингредиенты до однородности.Добавьте шоколадную стружку и взбейте на низкой скорости, чтобы все смешалось.
Охладите тесто для двойного шоколадного печенья (по желанию)
Затем переложите тесто для шоколадного печенья в герметичный контейнер или плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут (и до ночи).
Этот шаг не является обязательным, однако я обнаружил, что предпочитаю охлажденное тесто для печенья. Печенье, выпеченное после охлаждения, выглядит блестящим, а печенье, приготовленное без охлаждения, выглядит более тусклым.Но оба на вкус одинаковы!
Свернуть в шарики
После того, как тесто остынет, скатайте шоколадное печенье в шарики с помощью ложки для печенья, чтобы убедиться, что они однородные по размеру (чтобы они выпекались равномерно).
Можно ли заморозить двойное тесто для шоколадного печенья?
Да! На этом этапе вы можете заморозить шарики из теста для печенья в герметичном контейнере на срок до двух месяцев. Чтобы запечь, просто достаньте их из морозильной камеры и разложите на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы они разморозились, а затем запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.
Пресс для измельченного шоколада
Поместите двойные шарики из теста для шоколадного печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой, и аккуратно вдавите 3-4 кусочка измельченного шоколада в верхнюю часть каждого печенья.
Выпекать двойное шоколадное печенье
Выпекать двойное шоколадное печенье в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут. НЕ ПЕРЕСЕЧИТЬ. Это шоколадное печенье выпекается очень быстро (особенно если вы используете небольшую ложку для печенья), и вам совершенно не хочется, чтобы оно перепекалось.
Я обнаружил, что в моей конвекционной печи они выпекаются за 8 минут без особого пространства для маневра. Края и верх нужно слегка приподнять и просто зафиксировать. По мере остывания они немного сдуваются.
При желании посыпьте немного хлопьев морской соли сверху каждого печенья, как только оно будет доставлено из духовки.
Круто и наслаждайся!
Дайте шоколадному печенью постоять на противне на 2–5 минут, прежде чем убрать его в решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.Тогда копайтесь! Я люблю есть их немного теплыми, потому что это липкое шоколадное печенье!
Магазин
Храните это двойное шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
Можно ли заморозить шоколадное печенье?
Да, вы можете заморозить это шоколадное печенье на срок до 1 месяца в морозильной камере, если оно запечено. Тем не менее, я рекомендую заморозить тестовые шарики, разморозить, а затем запекать их в свежем виде для достижения наилучших результатов..
Если вы любите печенья, тогда вам нужно попробовать некоторые из наших любимых рецептов печенья!
ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!
Двойное шоколадное печенье
Лаура
САМЫЙ простой рецепт двойного шоколадного печенья! У этого шоколадного печенья мягкая середина, жевательные края и непередаваемый шоколадный оттенок. Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 8 минут
Время охлаждения 30 минут
Общее время 50 минут
Кулинарное печенье, Десерт
Кухня Американская
Состав
Стандарт США
1x2x3x
Инструкции
В средней миске смешайте муку, пищевую соду, морскую соль, разрыхлитель и просеянный какао-порошок.Отложите в сторону.
Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стоячего миксера с лопастной насадкой или в большой чаше ручным миксером.
Вбить яйца и ваниль до образования пышной массы.
Смешайте сухие ингредиенты до однородности.
Добавьте шоколадную стружку и взбейте на низкой скорости, чтобы смешать.
Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и охладите в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 375 градусов F. Застелите 3 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Используйте мерную ложку для печенья 1–1 ½ TBS, чтобы отмерить тесто, а затем скатайте его в шарики. Выложите на подготовленные противни на равном расстоянии друг от друга, оставив не менее 1 ½ дюйма между печеньями.
Осторожно прижмите 2-4 кусочка измельченного шоколада на верхушку каждого печенья.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 8-9 минут. Выньте их, когда они будут * ЕДИНСТВЕННО * установлены и начнут потрескивать по краям.
При желании посыпать хлопьевидной морской солью.
Дайте им постоять на противне на 2-5 минут, прежде чем убрать их на решетку для охлаждения.
Ноты
Состав и заменители
Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, но я рекомендую попробовать тесто, чтобы оно было соленым по своему вкусу! В этом рецепте шоколадного печенья хорошо сочетается веганский заменитель масла!
Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar, чтобы приготовить это двойное печенье с шоколадной крошкой. Но подойдет любой белый сахарный песок!
Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов!
Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого двойного шоколадного печенья! Читатели сообщают об использовании универсальной безглютеновой муки с отличными результатами!
Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу!
Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки!
Шоколад рубленый. Это еще одно место, где можно проявить творческий подход к этому рецепту. Я обычно использую 60-70% плиток темного шоколада, измельченных, чтобы вдавить их в верхнюю часть перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные плитки. Например, моя семья любила , когда я использовал плитку соленого карамельного шоколада.
Соль морская чешуйчатая. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого угощения с отличной соленой начинкой, и добавление хлопьев морской соли в верхнюю часть этого шоколадного печенья просто делает это для меня!
Ключевое слово Двойное шоколадное печенье, Двойное шоколадное печенье, палео-шоколадное печенье
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!
Мягкое печенье с арахисовым маслом (видео)
Это ЛУЧШИЙ рецепт печенья с арахисовым маслом! Это классическое мягкое печенье с арахисовым маслом легко приготовить, оно наполнено арахисовым маслом и определенно станет вашим новым любимым рецептом печенья с арахисовым маслом! Узнайте, как приготовить печенье с арахисовым маслом, следуя нашим пошаговым инструкциям и посмотрев видео!

Если вы искали лучший рецепт печенья с арахисовым маслом, не ищите дальше.Поприветствуйте самых удивительных печенья с арахисовым маслом КОГДА-ЛИБО. В этом мягком печенье с арахисовым маслом в два раза больше арахисового масла, чем в сливочном масле, он имеет насыщенный вкус арахисового масла и невероятно мягкую текстуру!
Если вы меня вообще знаете, то вы знаете, что я очень серьезно отношусь к своему потреблению печенья и арахисового масла . 15 лет назад я решил создать самое лучшее печенье с арахисовым маслом, а сегодня делюсь с вами своим рецептом!
По правде говоря, из-за популярности нашего знаменитого печенья с шоколадной крошкой и того факта, что арахисовое масло — моя любимая еда, у меня было много запросов на классический рецепт печенья с арахисовым маслом! Это легкое печенье с арахисовым маслом — мягкое, маслянисто-сладкое и соленое печенье.Их легко приготовить, и их еще проще съесть! Кроме того, у них есть секретный ингредиент (корица), который отличает их от остальных!
Рецепт печенья с арахисовым маслом: ингредиенты
Давайте начнем с разговора об ингредиентах этого рецепта печенья с арахисовым маслом!
Сливочное масло. Я использую соленое масло для приготовления печенья с арахисовым маслом. Несоленое масло тоже подойдет, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли.
Арахисовое масло. Я рекомендую использовать арахисовое масло различных сортов, твердое при комнатной температуре (Jif, Skippy, Skippy Natural и т. Д.).
Можно ли использовать натуральное арахисовое масло в печенье?
Да, но имейте в виду, что печенье может растекаться больше и быть более хрустящим, чем мягким. Кроме того, многие натуральные арахисовые масла несоленые, поэтому вам может потребоваться увеличить количество соли в рецепте на 1/4 чайной ложки.
Яйцо. Я не пробовал делать этот рецепт с заменителем яиц, поэтому, если вы все же дадите мне знать в комментариях ниже!
Молоко. Для этого рецепта отлично подходит любое молоко. Я обычно использую цельное молоко, потому что мы его покупаем. Однако 2%, целые и пополам, все сработали для нас!
Экстракт ванили. Для наилучшего вкуса используйте только чистый экстракт ванили (не имитацию)!
Коричневый сахар. Я рекомендую светло-коричневый сахар для этого рецепта печенья с арахисовым маслом! Однако, если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете попробовать темно-коричневый сахар!
Сахарный песок. Я предпочитаю сахарный песок из органического тростника, но обычный сахар-песок работает отлично!
Корица. Хорошо, я искренне верю, что прикосновение корицы отличает это печенье с арахисовым маслом от остальных. Не рекомендую оставлять его без внимания, так как он значительно усиливает вкус!
Соль морская. Я пеку только с чистой мелкой морской солью. Если вы используете йодированную соль, я рекомендую уменьшить количество соли на 1/2.
Как приготовить лучшее печенье с арахисовым маслом
Теперь, когда мы поговорили об ингредиентах, давайте погрузимся в , как приготовить печенье с арахисовым маслом ! Убедитесь, что ингредиенты имеют комнатную температуру! Это гарантирует, что их легко смешать, а тесто будет правильной текстуры!
Сочетание сливочного и арахисового масел
Начните со взбивания размягченного масла и арахисового масла, пока смесь не станет однородной и не будет комков.Этот шаг важен, чтобы в тесте не было комочков холодного масла!
Добавить влажные ингредиенты
Затем добавьте молоко, яйцо и ваниль и снова взбивайте, пока смесь не станет легкой, пушистой и однородной (однородной).
Добавить сахар
Затем добавьте коричневый и гранулированный сахар, пока они не растворятся и смесь не станет легкой и пушистой. Возможно, вам придется соскоблить боковые стороны
Смешать сухие ингредиенты
Вы можете либо смешать сухие ингредиенты в отдельной миске, прежде чем приступить к остальной части рецепта, что я рекомендую для обеспечения равномерного распределения, либо просто бросьте их в миксер поверх взбитых влажных ингредиентов.В любом случае, взбивайте их, пока они не смешаются, а тесто не станет однородным.
Добавить микшеры (опционально)
Если вы хотите добавить микс-инов, сейчас самое время это сделать! Добавьте в тесто около 1 стакана добавок и перемешайте. Вот несколько предложений:
шоколадная стружка
Чипсы с арахисовым маслом
чипсы с корицей
арахис измельченный
мини-стаканчики с арахисовой пастой
Фигуры Риза
Холод!
Я попробовал сделать рецепт печенья с арахисовым маслом, которое не требовало охлаждения, я действительно сделал это.Однако я обнаружил, что для достижения лучшего вкуса и текстуры арахисового масла необходимо охлаждение.
Накройте миксерную чашу полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и положите в холодильник минимум на 60 минут (или на ночь).
Почему вы должны охлаждать тесто для печенья с арахисовым маслом перед выпечкой?
Поскольку арахисового масла в два раза больше, чем масла в этом рецепте печенья с арахисовым маслом, охлаждение помогает укрепить жир (арахисовое масло и масло) и предотвращает чрезмерное растекание печенья при выпечке.Из него также получается более жевательное печенье, которое лучше держится после того, как остынет.
Отмерить тесто
Возьмите ложку для печенья от 1 1/2 до 2 столовых ложек и отмерьте тесто. Я рекомендую использовать совок для печенья, потому что он гарантирует, что все печенья с арахисовым маслом будут одинакового размера и равномерно выпекаться! Скатайте каждую порцию теста в гладкий шар и равномерно выложите их на большой противень.
Сделайте крест-накрест сверху
Используйте вилку, чтобы сделать крест-накрест на верхней части каждого печенья с арахисовым маслом, осторожно прижимая его!
Почему на печенье с арахисовым маслом есть следы вилки?
Это тесто для печенья с арахисовым маслом плотнее, чем другое тесто для печенья, так как в нем вдвое больше арахисового масла, чем в нем.Из-за этого тесто для печенья с арахисовым маслом будет труднее выпекать полностью.
Прижимая тесто для печенья вилкой, делая крест-накрест, тесто для печенья расплющивается и выпекается более равномерно.
Выпекать
Поместите противень в разогретую духовку и запекайте 10 минут.
ПРИМЕЧАНИЕ. ВСЕ печи выпекают по-разному.
Я использую конвекционную печь, в которой используется вентилятор для равномерного распределения тепла по всей духовке.Моя конвекционная печь в нашем новом доме работает иначе, чем моя конвекционная печь в нашем старом доме. Когда мы переехали, мне пришлось узнать, как это сделать, и придумать, как лучше всего ее использовать.
При этом убедитесь, что вы знаете свою духовку. Купите дешевый термометр для духовки, чтобы проверить температуру и убедиться, что внутренняя температура составляет на самом деле температуры, на которую установлена духовка.Если ваша духовка слишком горячая или слишком холодная, печенье не получится хорошо.
Как узнать, готово ли печенье с арахисовым маслом?
Это мягкое печенье с арахисовым маслом, края которого выглядят застывшими, печенье слегка подрумянилось, печенье немного вздулось и начало слегка трескаться.
Круто и наслаждайся!
Для получения наилучшей текстуры дайте этим мягким печеньям с арахисовым маслом остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.Я считаю, что на второй день они стали еще лучше, потому что у них был шанс укрепиться. Однако я слаб и никогда не могу устоять перед теплым печеньем с арахисовым маслом, только что вынутым из духовки!
Часто задаваемые вопросы о печенье с арахисовым маслом
Вот мои ответы на несколько часто задаваемых вопросов о том, как приготовить печенье с арахисовым маслом!
Можно ли заморозить печенье с арахисовым маслом?
Вы можете заморозить запеченное печенье с арахисовым маслом на срок до 1 месяца в герметичном контейнере в морозильной камере!
Однако я предпочитаю замораживать тесто для печенья с арахисовым маслом, а не испеченное печенье.Для этого следуйте этим инструкциям:
Раскатайте тесто для печенья с арахисовым маслом в шарики
Поместите шарики из теста на противень
Быстро заморозить в морозильной камере, пока они не затвердеют.
переложите в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, или поместите на молнию и храните до готовности.
Чтобы испечь тесто для печенья с арахисовым маслом: достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем следуйте инструкциям по приготовлению перекрестного теста и выпечки.
Как вы храните печенье с арахисовым маслом?
Храните это мягкое печенье с арахисовым маслом в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4-5 дней. Вы также можете положить их на тарелку, обернутую полиэтиленовой пленкой, чтобы подарить друзьям на праздники! Прелесть этого печенья с арахисовым маслом в том, что на 2-5 день оно все еще остается восхитительным на вкус, так как оно такое мягкое и жевательное!
ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!
Печенье с арахисовым маслом
Лаура
Это ЛУЧШИЙ рецепт печенья с арахисовым маслом! Это классическое мягкое печенье с арахисовым маслом легко приготовить, оно наполнено арахисовым маслом и определенно станет вашим новым любимым рецептом печенья с арахисовым маслом! Узнайте, как приготовить печенье с арахисовым маслом, следуя нашим пошаговым инструкциям и посмотрев видео!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Время охлаждения 1 час
Общее время 1 час 20 минут
Кулинарное печенье, Десерт
Кухня Американская
Порции 24 печенья (1 1/2 столовой ложки каждое)
Калорийность 155.2 ккал
Инструкции
В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, разрыхлитель корицы. Отложите в сторону.
В дежи стационарного миксера или в большой миске ручного миксера взбейте сливочное масло и арахисовое масло до однородной массы.
Добавьте сахар и взбивайте до однородности.
Добавьте яйца, ваниль и молоко и взбивайте 30-60 секунд на средне-высокой скорости, пока смесь не станет светлой и сахар не растворится.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородности.
При желании добавьте шоколадную стружку или другие смеси и перемешайте до однородности.
Охладите в холодильнике не менее 60 минут в герметичном контейнере.
Разогрейте духовку до 375 градусов Выложите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
С помощью ложки для печенья отмерьте от 1 ½ до 2 столовых ложек теста и скатайте из него шарик.Повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
Положите по 12 печений на каждый большой противень.
Используйте вилку, чтобы аккуратно вдавить крест-накрест на верхушку каждого печенья.
Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 9-10 минут. Вынимайте их, когда они только * ЕДИНСТВЕННО * начинают коричневеть, пыхтеть и просто начинают потрескивать.
Дайте печенье полежать на противне на 5 минут, прежде чем убрать его на решетку для охлаждения.
Полностью охладите на решетке перед подачей или хранением.
Банкноты
На хранение: Храните печенье с арахисовым маслом в герметичном контейнере при комнатной температуре 3 дня или в холодильнике 5 дней.
Как заморозить тесто для печенья с арахисовым маслом:
Раскатайте тесто для печенья с арахисовым маслом в шарики
Поместите шарики из теста на противень
Быстро заморозить в морозильной камере, пока они не затвердеют.
переложите в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, или поместите на молнию и храните до готовности.
Чтобы испечь тесто для печенья с арахисовым маслом: достаньте тесто из морозильной камеры и дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем следуйте инструкциям по приготовлению перекрестного теста и выпечки.
Nutrition
Порция: 1 печеньеКалорийность: 155,2 ккалУглеводы: 17,6 г Белки: 3,3 г Жиры: 9,4 г Насыщенные жиры: 3,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,2 г Мононенасыщенные жиры: 1,1 г Холестерин: 18.1 мг Натрий: 132,5 мг Калий: 93,8 мг Волокно: 0,9 г Сахар: 9,7 г Витамин A: 2,6 IU Кальций: 1,7 мг Железо: 3,3 мг
Ключевое слово лучшее печенье с арахисовым маслом, как приготовить печенье с арахисовым маслом, рецепт печенья с арахисовым маслом, печенье с арахисовым маслом, мягкое печенье с арахисовым маслом
Другие рецепты печенья
Как я уже сказал, мы серьезно относимся к куки здесь. Вот некоторые из наших любимых рецептов печенья:
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!
10 невероятно вкусных рецептов печенья
В этом мире есть два типа людей: люди, любящие печенье, и лжецы. Вы когда-нибудь встречали человека, который категорически ненавидит печенье? И я нет.
Организуете ли вы ужин, посещаете вечеринку или садитесь на сахарную диету, вы никогда не ошибетесь с печеньем. В мире полно рецептов печенья. Некоторые из них лучше других, но некоторые из них просто потрясающе вкусны.
Мне удалось найти 10 из последней категории. Давайте посмотрим на них!
Снежные хлопья со сливочным маслом
Источник рецепта
2 1/4 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой корицы
1 стакан сливочного масла
1 упаковка (3 унции) сливочного сыра, размягченного
1 стакан белого сахара
1 яичный желток
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка апельсиновой цедры
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Просейте вместе муку, соль и корицу; отложить.
В средней миске взбить сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахар и яичный желток; взбить до легкого и пушистого состояния. Добавьте ваниль и цедру апельсина. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Заполните пресс для печенья или кондитерский мешок тестом и сформируйте печенье на несмазанном противне.
Выпекать 12–15 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневым на вершинах и на дне. Сразу снимите с противней, чтобы остыть на решетке.
Арахисовое масло и печенье Nutella
Источник рецепта
1 стакан сливочного масла (2 палочки), комнатная температура
Арахисовое масло 2/3 стакана (сливочное или хрустящее)
1 стакан сахара
1 стакан коричневого сахара
2 яйца
2 ч.л. ванили
2 2/3 стакана муки
2 ч.л. пищевой соды
1 чайная ложка соли
С горкой 1/3 стакана Nutella
Сливочное масло, арахисовое масло, сахар, коричневый сахар, яйца и ваниль вместе до однородной массы.Смешайте муку, пищевую соду и соль и добавьте в масляную смесь. Добавьте ложечки Nutella поверх теста. Используйте нож для масла, чтобы перемешать Nutella в тесте. Не перемешивайте слишком много. Охладите тесто в холодильнике в течение 15 минут, прежде чем выложить ложкой на противень, чтобы нутелла укрепилась. Выпекать при 350 градусах 8-10 минут. Выпекать до слегка коричневого цвета по краям. Дайте остыть на противне несколько минут, прежде чем переносить.
The Ultimate Chocolate Chip Cookies
Источник рецепта
1 фунт несоленого сливочного масла
1 3/4 стакана сахарного песка
2 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
4 крупных яйца
3 стакана плюс 2 столовые ложки мучной кондитерской
3 стакана хлебной муки
1 столовая ложка соли
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
1 столовая ложка чистого экстракта ванили
2 фунта горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного
Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противни пергаментной бумагой или антипригарными противнями; отложить.
В чаше электрического миксера с насадкой-лопастью смешайте сливочное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, ваниль и шоколад; перемешайте, пока хорошо не смешано.
Используя мерную ложку на 4 унции для печенья большего размера или ложку на 1 унцию для меньшего печенья, выкопайте тесто для печенья на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекайте, пока не подрумянится, но все равно станет мягким, около 20 минут для большего печенья и около 15 минут для меньшего.
Слегка остудите на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Овсяное печенье с шоколадной крошкой
Источник рецепта
1 стакан размягченного масла
1 стакан коричневого сахара
1 стакан сахарного песка
2 чайные ложки ванили
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
1 ½ чайной ложки корицы
2 яйца
3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 стакан шоколадной стружки
Сливки сливочного масла и сахара вместе, пока они не станут однородными и воздушными.Слегка взбить яйца с ванилью. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, овес и соль. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с масляной смесью. Добавьте шоколадную стружку.
Оставьте эту смесь в холодильнике примерно на час, чтобы можно было легко сформировать шарики из теста. После охлаждения теста разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Если вы возьмете комки теста размером с шарик для пинг-понга, вы получите около 36 печенек.
Золотое печенье с арахисовым маслом
Источник рецепта
2 унции мягкого светло-коричневого сахара
2 унции сверхтонкого сахара
2 унции размягченного несоленого масла
1 среднее пасхальное яйцо
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка ванили
хрустящее арахисовое масло 7 унций
Универсальная мука 4 унции
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
Духовку разогреть до 350 градусов.Отмерьте и смешайте сухие ингредиенты в миске и отложите. Взбейте сливочное масло и сахар до смешивания. Добавьте яйцо, ваниль, мед и арахисовое масло. Взбить до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Тесто настолько густое, что вы поймете, что оно хорошо перемешано, когда у вас начнет болеть рука! Используя большие столовые ложки с округлыми углами, выложите тесто примерно круглой формы на противень. (У вас должно получиться ровно 12.) Выпекать 10-12 минут.
Печенье из яблочного сидра, фаршированное карамелью
Источник рецепта
1 стакан размягченного масла
3/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки соли
1 7.4 унции. коробка Альпийский пряный яблочный сидр растворимый оригинальный напиток
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
3 стакана универсальной муки
1 14 унций. сумка мягкая карамель
В средней миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло, сахар, коричневый сахар и все десять упаковок яблочного сидра до образования пышной массы.Около трех минут.
Взбить яйца по одному и добавить ваниль в масляную смесь. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте смесь муки тремя порциями, перемешивая каждую до тех пор, пока не смешается.
Чтобы вам было легче формировать печенье, поставьте его в холодильник примерно на час. Этот шаг не обязателен, но рекомендуется. Когда вы будете готовы запекать, разверните карамель.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой (не вощеной!).Для начала скатайте примерно 1 1/2 столовой ложки теста в шар. Лучше немного больше теста, чем меньше, так как во время выпечки карамель будет просачиваться по бокам.
Затем слегка расплющите шарик теста в ладони. Вдавите карамель в центр теста и заклейте тесто вокруг него, полностью покрыв его. Положите на два дюйма друг от друга на покрытые пергаментом противни.
Выпекать 12–14 минут или до очень легкого подрумянивания по краям. Как только вы заметите, что печенье начинает слегка подрумяниваться, достаньте его из духовки.
Когда печенье будет готово, сдвиньте пергамент с противня прямо на прилавок. Дайте печенью частично остыть на пергаменте. Когда печенье достаточно остынет, чтобы стать твердым, но все еще немного теплым, осторожно открутите его от пергамента и дайте ему остыть вверх дном.
Белый шоколад Печенье с орехами макадамия
Источник рецепта
1/2 стакана масла, размягченного, но еще охлажденного
1/2 стакана жира
3/4 стакана коричневого сахара
3/4 стакана сахара
2 яйца
2 ч.л. ванили
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 столовая ложка горячей воды
2 1/2 стакана универсальной муки
2 чашки чипсов из белого шоколада
4 унции орехов макадамии
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Используя настольный миксер, взбейте масло и масло, пока они хорошо не перемешаются и не станут однородными. Добавьте коричневый сахар и сахар. Взбивайте 1-2 минуты, пока не станет почти кремообразным. Добавьте яйца по одному, перемешивая между добавками. Растворите пищевую соду в столовой ложке воды. Добавьте в миксер пищевую соду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте соль. Добавьте муку и перемешайте, пока не сформируется тесто. Смешайте кусочки белого шоколада и орехи макадамия деревянной ложкой или лопаткой.
Зачерпните тесто, насыпав столовые ложки на противень с пергаментной или силиконовой подкладкой, на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.
Шоколадно-карамельное печенье с кренделем
Источник рецепта
1 стакан несоленого сливочного масла
1 1/2 стакана белого сахара
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
2/3 стакана натурального несладкого какао-порошка
3/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 (11 унций.) пакетик карамельных бит
1 чашка крупно нарезанных кренделей с белой помадкой
Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте противень или леску пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы (около 2–3 минут). Добавьте яйца и ваниль и взбивайте еще 1-2 минуты.
В отдельной миске смешайте муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки карамели и крендели.
Капните столовые ложки с горкой на противни и слегка надавите, чтобы они стали однородными.
Выпекайте от 9 до 10 минут или до застывания. Дайте остыть на противне 5 минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.
Печенье с булочками с корицей
Источник рецепта
3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) размягченного масла
1 1/2 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 миндального экстракта
2 яйца
Смешайте муку, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону. В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбивайте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Медленно вбить мучную смесь до полного впитывания. Разделите тесто на два диска, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
1 столовая ложка топленого масла
1/4 c сахарного песка
1 ст. молотая корица
3/4 стакана сахарной пудры
1 ст. молоко
Разделите тесто на две половинки.На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половину теста до толщины около дюйма. Смажьте растопленным маслом. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте этой смесью тесто. Начинайте скатывать тесто, начиная с длинной стороны. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить тесто в морозилку примерно на 20-30 минут (до твердого — не твердого).
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Достаньте тесто из морозильной камеры и начните нарезать кусочками 3/4 дюйма. Положите ломтики на противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
Охладите на противне в течение 2 минут, затем переместите с противня в охлаждающую решетку. Полностью остыть.
В небольшой миске смешайте сахарную пудру и молоко до однородной массы. Сбрызните охлажденное печенье глазурью (убедитесь, что под охлаждающими решетками есть алюминиевая фольга или вощеная бумага, чтобы уловить излишки глазури).
Печенье Самоас
Источник рецепта
¾ чашки сливочного масла, размягченного
¾ стакана темно-коричневого сахара
¼ стакана сахара
2 ч.л. экстракта ванили
1 яйцо
1 чайная ложка пищевой соды
2 ч.л. кукурузного крахмала
½ чайной ложки соли
2 стакана универсальной муки
1 чашка нарезанного печенья Самоас
½ стакана Hershey’s Coconut Creme Kisses, крупно нарезанного
1 и ½ стакана тертого кокоса
1 мешок карамели без упаковки
½ стакана полусладких шоколадных чипсов
В чаше миксера взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции.Добавьте ваниль и яйцо и взбейте. Добавьте пищевую соду, кукурузный крахмал, соль и муку, пока смесь не станет похожей на мягкое тесто. Добавьте вручную нарезанное печенье и Hershey’s Kisses.
Охладите тесто в холодильнике не менее часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите круглые высокие столовые ложки теста на расстоянии 1-2 ″ друг от друга на слегка смазанные маслом или покрытые силиконом противни. Выпекать прибл. 10 минут, вращая сковороды на полпути. Дайте печенье остыть на листах в течение 5 минут, а затем аккуратно переложите его на проволочную решетку для полного остывания.
Пока печенье остынет, уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту. Повторно используя один из смазанных маслом или выстланных листов для печенья, разложите кокосовый орех ровным слоем. Выпекать 5 минут. Переверните кокос и запекайте еще 5 минут. Еще раз переверните и запекайте еще 5 минут, пока кокос не поджарится до светло-золотисто-коричневого цвета. Остудите кокос.
После охлаждения печенья и кокоса в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, нагрейте карамель в течение 45 секунд на ВЫСОКОМ уровне. Перемешайте, добавьте немного молока или воды и продолжайте таять еще 30 секунд, помешивая после каждого нагрева.После того, как смесь станет однородной и растопленной, аккуратно добавьте поджаренный кокос и перемешайте до образования покрытия.
Используя смазанную маслом ложку (или смазанные маслом пальцы), капните столовую ложку кокосовой карамельной смеси на верхнюю часть охлажденного печенья — осторожно, смесь будет горячей, но вы должны работать осторожно, пока карамель все еще мягкая и податливая. Аккуратно размажьте смесью по окружности печенья. Повторите то же самое с оставшимися файлами cookie. Как только печенье будет покрыто кокосовой карамельной смесью, нагрейте шоколадную стружку, чтобы она растаяла.Сбрызнуть вершины растопленным шоколадом; дайте шоколаду застыть. Храните остатки герметично при комнатной температуре в течение нескольких дней.
Последний совет: если вы пробуете какой-либо из этих рецептов, обязательно следуйте отличным советам Найджеллы по выпечке и тому, как приготовить хрустящее печенье. Нет ничего лучше сладкого, вкусного хрустящего печенья. Ням!
Рецепт масляного печенья — легко приготовить масляное печенье
С помощью всего нескольких ингредиентов Butter Cookies Recipe быстро готовится для получения вкусного и великолепного угощения.Легкое сливочное печенье достаточно красиво для обмена печенья, но достаточно легкое, чтобы его можно было приготовить в любой день недели.
Рецепт масляного печенья
Печенье с маслом такое вкусное и прекрасно подходит для любого случая. Из них легко придать дизайн и форму, и каждый подумает, что вы потратили кучу времени, хотя на самом деле это было очень просто!
Попробуйте приготовить печенье с простым маслом или приправьте его глазурью и посыпкой. Как бы вы ни решили их сделать, они произведут впечатление на ваших друзей и семью!
В чем разница между сахарным и масляным печеньем?
Хотя эти файлы cookie похожи, между ними есть несколько существенных отличий.Основное отличие — количество сахара.
Масляное печенье требует больше сахара. Кроме того, различается температура выпекания печенья.
Печенье имеет разную текстуру. У сахарного печенья более крепкое тесто.
Ингредиенты, необходимые для простого масляного печенья:
сливочное масло несоленое
сахарный песок
соль
Яичные желтки
ванильный экстракт
мука универсальная
молоко
Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт масляного печенья!
Как приготовить сливочное печенье:
Сначала разогрейте духовку.
Затем в чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар и соль до однородности.
Смешать яичные желтки и ваниль.
Добавьте муку и перемешайте до рассыпчатого состояния, затем добавьте в молоко. Примечание. При необходимости добавьте еще 1-2 чайные ложки молока для получения консистенции, которую можно разлить через трубку, но добавьте как можно меньше для меньшего растекания.
Переложите в кондитерский мешок диаметром 16 дюймов с большим открытым наконечником в виде звезды.
Наложите тесто кружочками на два несмазанных противня (если у вас обычно возникают проблемы с разложением печенья, перед выпеканием охладите их в течение 30 минут на противне).
Выпекайте по одному листу в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета на дне.
Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Храните печенье в герметичном контейнере.
Они здесь никогда не живут долго, потому что их все любят!
Какое масло лучше для печенья?
Для выпечки печенья лучше всего подходит несоленое масло! Легко найти неправильный в магазине, поэтому обязательно возьмите несоленый вариант.
Попробуйте рецепт шоколадно-масляного печенья:
Вы можете посыпать печенье свежим из духовки посыпкой или даже окунуть его в белый или обычный шоколад и добавить посыпку.
Они восхитительно простые, но очень вкусные с некоторыми дополнениями. Мы сделали их обоими способами, и в любом случае они оказались потрясающими.
Есть много вкусных блюд, которые стоит попробовать. Если я окунаю их, я просто держу их и окунаю так, чтобы была покрыта только половина.
Это действительно выглядит супер мило и так нарядно.
Попробуйте это легкое печенье сегодня!
Их так весело делать, и они потрясающе выглядят. Вы можете посыпать сахарной пудрой, посыпать шоколадом или чем угодно!
Вы можете попробовать разные идеи для праздников, дней рождения и многого другого. Попробуйте радужную крошку на дни рождения, розовую или синюю для детского душа, красную и зеленую на Рождество и множество других замечательных вариантов!
Сделайте что-нибудь сегодня и получите удовольствие от украшения.
Совет для простого масляного печенья:
Еще один удобный кухонный предмет, который я люблю использовать, — это противень для выпечки печенья. Очистить легко, и печенье всегда получается идеально!
Мы постоянно используем противень для выпечки, поэтому они очень полезны. Они стоят каждой копейки!
Также можно использовать подготовленный противень с пергаментной бумагой. Однако я предпочитаю эти силиконовые вкладыши, потому что они многоразовые и очень удобные.
Пекаем много, так что нас точно достают. Вы их полюбите!
Попробуйте приготовить мягкое масляное печенье.
Если вы ищете рецепт масляного печенья без яиц или рецепт масляного печенья Марты Стюарт, попробуйте этот простой рецепт. От рецепта индийского масляного печенья до рецепта масляного печенья без яиц, вам больше не нужно искать идеальный рецепт.
Это восхитительное печенье, которое так легко приготовить.Попробуйте!
Распечатайте этот рецепт масляного печенья ниже:
Рецепт масляного печенья
Рецепт масляного печенья, состоящий всего из нескольких ингредиентов, быстро превращается в вкусное и великолепное угощение. Легкое масляное печенье такое красивое и вкусное.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Сливочное печенье
Количество порций: 24
Калорийность: 133 ккал
Автор: Едим за десять центов
Состав
1 чашка несоленое масло смягченный
2/3 чашка гранулированый сахар
1/4 чайная ложка соль
2 большие яичные желтки
1 чайная ложка экстракт ванили
2 чашки мука общего назначения
2 чайная ложка молоко
Инструкции
Духовку разогреть до 350 градусов.
В чаше электрического миксера смешайте сливочное масло, сахар и соль до однородности.
Смешать яичные желтки и ваниль.
Добавьте муку и перемешайте до рассыпчатого состояния, затем добавьте молоко (при необходимости добавьте еще 1-2 ч.л. молока для получения консистенции, которую можно смазать через трубку, добавляйте как можно меньше для меньшего растекания).
Перенести в кондитерский мешок диаметром 16 дюймов с большим открытым наконечником в виде звезды (мне нравится этот наконечник https: // amzn.к / 31кК3рУ).
Наложите тесто кружочками на два несмазанных противня (если у вас обычно возникают проблемы с разложением печенья, перед выпеканием охладите их в течение 30 минут на противне).
Выпекайте по одному листу в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета на дне, примерно 12–16 минут.
Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.Хранить в герметичном контейнере.
Примечания к рецептам
Вы можете посыпать их свежими брызгами из духовки или даже окунуть их в белый шоколад или обычный шоколад и добавить посыпку. Вариантов много. Если я окунаю их, я просто держу их и окунаю так, чтобы была покрыта только половина.
Пищевая ценность
Рецепт масляного печенья
Сумма на порцию
калорий 133 Калорий в составе жира 72
% дневная стоимость *
Жир 8 г 12%
Насыщенный жир 5 г 31%
Холестерин 37 мг 12%
Натрий 26 мг 1%
0 Калий
152
Углеводы 14 г 5%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 6 г 7%
Белок 1 г 2%
Витамин A 258IU 5%
Кальций 6 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Я люблю печь печенье. Если вам нравится этот восхитительный рецепт печенья, попробуйте этот простой рецепт печенья без выпечки. Их легко приготовить, а вкус просто потрясающий!
Попробуйте этот рецепт итальянского печенья , которое такое маслянистое и восхитительное с удивительной глазурью, которая объединяет все это воедино.
Овсяное печенье из трех ингредиентов Рецепт настолько прост и декадентален, что вы не поверите, насколько они просты.
Рецепт печенья «Фунфетти» можно приготовить менее чем за 20 минут для получения вкусного угощения.
Попробуйте другие простые рецепты печенья:
Попробуйте еще больше вкусных десертов здесь:
Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой в стиле пекарни
Мой любимый рецепт выпечки — это абсолютно ПЕЧЕНЬЕ. Они такие забавные и простые, но они могут научить нас ТАКУЮ науке о выпечке.
Этот пост фактически вдохновил на создание The Ultimate Cookie Handbook. И ТЫСЯЧИ из вас купили эту книгу.Думаю, очевидно, что мы все одержимы печеньем.
Вот почему я так рад поделиться с вами этим рецептом печенья с шоколадной крошкой в стиле пекарни. На мой взгляд, это идеальный простой рецепт печенья с шоколадной крошкой на каждый день. Этот домашний рецепт прост в приготовлении, из него получается красивое густое печенье золотисто-коричневого цвета, хрустящее по краям и липкое в центре.
Посмотрите видео ниже, чтобы зайти на мою кухню и узнать, как именно испечь это вкусное печенье вместе со мной.Я даю массу советов и приемов для получения идеально густого печенья, и вы можете увидеть, как должен выглядеть каждый шаг!
На самом деле есть покадровая видеозапись, на которой это печенье остывает сразу после того, как я вынул его из духовки. Вы можете видеть, что они почти не сжимаются и не сдуваются при остывании. Если вы взбиваете масло и сахар не более 2–3 минут, печенье не сдувается!
Как приготовить лучшее шоколадное печенье в стиле пекарни
Как приготовить мягкое шоколадное печенье:
Главное — вынуть печенье из духовки непосредственно перед тем, как оно будет выглядеть так, как будто оно закончилось.Они все еще должны казаться слегка влажными в самом центре. Остаточное тепло духовки и сковороды сделает печенье мягким и мягким.
Также не забудьте правильно отмерить муку. Слишком много муки приведет к получению сухого, плотного или рассыпчатого печенья, которое едва растекается. Ознакомьтесь с моей статьей о том, как отмерить муку здесь, это навсегда улучшит вашу выпечку!
Почему у меня плоское печенье с шоколадной крошкой?
Прежде чем взбивать сахар, убедитесь, что ваше масло имеет прохладную комнатную температуру.Он не должен быть жирным или слишком мягким, иначе он растает и растопит печенье.
Чем теплее будет ваше тесто для печенья, когда оно попадет в духовку, тем более тонким и плоским будет ваше печенье. Чтобы предотвратить плоское печенье, попробуйте заморозить шарики из теста, пока духовка разогревается. Узнайте больше о том, как испечь THICK cookie здесь.
Еще лучше, охладите тесто для печенья на 24–48 часов. Этот процесс «маринования» преобразит ваше печенье, сделав его более густым, более жевательным и ароматным! Кроме того, это идеальный способ заранее приготовить файлы cookie.Узнайте больше о волшебстве охлаждения теста для печенья здесь. ПРИМЕЧАНИЕ: охлаждение НЕОБЯЗАТЕЛЬНО для этого рецепта, но улучшит ваши печенья!
Как приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой:
Один из ключей к печенью CHEWY — использовать больше коричневого сахара, чем сахарного песка. Патока в коричневом сахаре впитывает больше влаги, делая печенье более густым, мягким и жевательным.
Для получения более жевательного печенья попробуйте добавить в этот рецепт дополнительный яичный желток.Вы также можете заменить половину или всю универсальную муку в этом рецепте хлебной мукой, чтобы получился очень жевательный.
Как испечь шоколадное печенье:
Для САМОГО ЛУЧШЕГО печенья с шоколадной крошкой сделайте рецепт, приведенный ниже, с учетом этих важных советов:
Используйте кухонные весы, чтобы измерить ингредиенты, чтобы получить НАИЛУЧШИЕ и стабильные результаты
Сделайте рецепт в точности так, как написано, без замен, по крайней мере, при первом выпекании
Используйте подходящую форму для выпечки и подпружиненную ложку для печенья, чтобы получить печенье хлебобулочного качества дома.
Как сохранить свежесть шоколадного печенья
Лучшее печенье — самое свежее, волшебного пути не существует. Однако вот несколько уловок, которые помогут сохранить их свежими и мягкими как можно дольше!
Можно ли заморозить печенье с шоколадной крошкой?
Больше всего люблю печенье прямо из духовки. Я всегда храню предварительно зачерпнутые шарики теста для печенья в сумке Ziploc в морозильной камере, чтобы я мог испечь печенье и согреть их в духовке за считанные минуты, когда захочу.Вот еще несколько советов по замораживанию теста для печенья.
Но для тех случаев, когда нужно сохранить уже испеченное печенье мягким, есть мои советы. Во-первых, большинство печенья можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Перед хранением убедитесь, что они полностью остыли.
Как сохранить мягкость печенья:
Чтобы печенье оставалось мягким, вы можете добавить дольку яблока, кусок хлеба или лепешку сверху и снизу печенья в контейнер через день или два после их выпечки или всякий раз, когда вы обнаружите, что текстура начинает затвердевать .Влага от хлеба или яблока переместится на печенье, сделав его снова мягким и жевательным.
Тортилья — мой новый фаворит, потому что он занимает гораздо меньше места, чем ломтик хлеба, и не передает никаких вкусов и ароматов, как долька яблока. Не говоря уже о том, что он отлично помещается в круглую форму для печенья.
Как обновить сохраненные файлы cookie:
Мне нравится разогревать и освежать печенье в духовке с температурой 350 ° F в течение 3-5 минут. Ваша тостерная печь должна работать нормально.Это улучшает текстуру, и нет ничего лучше теплого печенья с шоколадной крошкой!
Рецепт шоколадного печенья (Chewy Bakery-Style!)
Chewy Chocolate Cookies мягкие и полные шоколадного вкуса, как ваше любимое печенье, всего за 20 минут, и вы можете добавить любые смеси, которые захотите!
Этот рецепт жевательного печенья из темного шоколада так же прост и вкусен, как и мое шоколадное печенье Cake Mix , но готовится полностью с нуля. Шоколадное печенье обязательно станет новым любимым рецептом Cookie Recipe для вашей семьи!
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Иногда, когда выходит мой внутренний любитель шоколада, шоколадного печенья просто недостаточно.Вам нужно печенье, которое будет более шоколадным и более жевательным, как печенье из пекарни.
Это жевательное шоколадное печенье — простое шоколадное печенье, приготовленное из несладкого какао-порошка и масла, так что вы получите насыщенный, декадентский шоколад до последней крошки. Это шоколадное печенье сделано без шоколадной стружки или кусочков шоколада, но вы можете добавить их, если хотите!
Масло делает это шоколадное печенье более липким и жевательным. Обязательно дайте маслу нагреться до комнатной температуры, но не растопите, чтобы получилось идеальное тесто для печенья, которое не будет растекаться или запекаться.
Шоколадное печенье легко испечь. Чтобы тесто для печенья выпекалось равномерно, используйте легкий противень с пергаментной бумагой. Темный противень для печенья нагревается быстрее, поэтому, если у вас нет светлого, сложите две сковороды и выстелите верх пергаментной бумагой.
Это печенье отлично сочетается со стаканом холодного молока, одним маканием, и оно тает во рту. Подавайте их круглый год или сделайте из них свое новое любимое печенье для Санты. Для украшения посыпьте их кремом Buttercream Frosting или посыпьте сахарной пудрой.
Для особого удовольствия мы любим превращать наше шоколадное печенье в бутерброд с мороженым. На самом деле это очень просто, просто нужно заранее подготовиться. Если вы сделаете мини-печенье, эти бутерброды с мороженым станут отличным угощением для вечеринки по случаю дня рождения.
Простые бутерброды с шоколадным печеньем и мороженым
Вам понадобятся 24 маленьких печеных шоколадных печенья. Позвольте Vanilla Ice Cream размягчиться на столе, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы намазаться, но не растопить.Поместите маленькое шоколадное печенье в каждую чашку формы для кексов на 12 чашек. Возьмите ложку для печенья и положите на каждое печенье небольшую ложку мороженого (около 2–3 столовых ложек). Оставшееся печенье прижать к мороженому. Заморозьте 1-2 часа, пока не затвердеет.
ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ КЛАССИКА:
Шоколадное жевательное печенье без муки
Шоколадное печенье
Имбирное печенье
Коричневое сахарное печенье
КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, приготовить вместе
шоколадное печенье и приготовить сливочное масло
затем по одному добавьте яйца и добавьте ваниль.Смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль, затем добавьте влажные ингредиенты.
Подготовка к выпечке: Выложите тесто ложкой на противень.
Выпекать: Выпекать при 350 градусах 8-10 минут.
ВАРИАНТЫ НА ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Шоколадные чипсы : Добавьте свой любимый вид шоколадной стружки, например, темную шоколадную стружку или полусладкие чипсы, чтобы придать вашему печенью шоколадный вкус.Для более кремового вкуса попробуйте стружку из белого шоколада.
Шоколадный кусок : Порубите шоколадные батончики Hershey’s на большие кусочки и добавьте в тесто. Мне нравится делать смесь плиток молочного шоколада и плиток Hershey’s Cookies and Cream.
Арахисовое масло r : Шоколад и арахисовое масло вместе имеют потрясающий вкус. Добавьте горсть чипсов арахисового масла и измельченный арахис, чтобы получить восхитительный аромат чашки арахисового масла.
Другое Замесы : Чтобы каждый кусочек хрустел, добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль или другие орехи в тесто для шоколадного печенья.Еще несколько вкусных идей: шоколадные конфеты, сушеные ягоды или зефир .
Брауни Печенье : Используйте коричневый сахар, чтобы сделать его более похожим на шоколадное печенье Брауни. Замените половину белого сахара коричневым сахаром. Для тягучих шоколадных печений уменьшите количество масла до 3/4 стакана и увеличьте количество до 3 больших яиц.
Несладкий ПОРОШОК КАКАО: НАТУРАЛЬНЫЙ VS. ГОЛЛАНДСКИЙ ПРОЦЕСС
Чтобы получить более насыщенный цвет и вкус темного шоколада, используйте обработанный голландцами несладкий какао-порошок.Разница между натуральным какао-порошком, таким как Hershey’s или Ghirardelli, и голландским процессом заключается в том, что какао-порошок «голландского» был подщелочен. В основном это означает, что какао-порошок менее кислый, а какао темнее. Они используют голландский обработанный какао-порошок в печенье Oreo. Если вы использовали голландский процесс, замените пищевую соду разрыхлителем.
Как заморозить тесто для шоколадного печенья:
Чтобы заморозить невыпеченное тесто для печенья, сначала скатайте его в шарики (или используйте ложку для печенья) и поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Заморозьте в один слой не менее 30 минут или до тех пор, пока шарики теста не замерзнут.
Перелейте замороженные шарики из теста в безопасный для замораживания пакет или герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2 месяцев.
Выпекайте печенье прямо из морозильной камеры примерно на 2 минуты дольше обычного.
БОЛЬШЕ КЛАССИКИ ВКУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ:
Черно-белое печенье
Кокосовое миндальное печенье
Цветущее арахисовое масло
Hershey’s Kiss Cookies
КАК СОХРАНИТЬ ШОКОЛАДНОЕ ИЗДЕЛИЕ 9003 Шоколадное печенье Шоколадное печенье при комнатной температуре до 2 суток.Хранить в герметичном контейнере.
Магазин : Храните печенье дольше в холодильнике. Поместите в герметичный пакет или контейнер и храните до 1 недели.
Заморозить : Заморозить выпеченное печенье на срок до 2 месяцев. Дайте печенье полностью остыть, прежде чем положить его в безопасный пакет для морозильной камеры.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin Save
Шоколадное печенье
Выход: 24 печенья
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Автор: Сабрина Снайдер
Chewy Chocolate Cookies мягкие и полные шоколадного вкуса, как ваше любимое печенье, всего за 20 минут, и вы можете добавить любые смеси, которые захотите!
Ингредиенты
1 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
2 стакана белого сахара
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана муки
3/4 стакана несладкого какао-порошка
1 чайная ложка выпечки соды
1/8 чайной ложки соли
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
Разогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске взбить сливочное масло и сахар до однородной массы.
Вбить по одному яйца, затем добавить ваниль.
Смешайте муку, какао, пищевую соду и соль; перемешайте со взбитой смесью, пока она не станет однородной.
Капайте ложками на несмазанные противни.
Выпекайте 8–10 минут в предварительно разогретой духовке.
Охладите пару минут на противне перед тем, как переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
Информация о питании
Выход: 24 печенья, Количество на порцию: 200 калорий, Калорий: 200 г, Углеводы: 26 г, Белки: 2 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 159 мг, Калий : 60 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 17 г, витамин A: 315 г, кальций: 10 г, железо: 1 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: шоколадное печенье
Сохранить
ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Встречайте… САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой. Они идеально мягкие, жевательные и маслянистые, наполнены шоколадной стружкой, их легко приготовить, и они совершенно восхитительны.
Последние новости из нашей крошечной кухни здесь, в Испании…
… у нас новенькая печь !!! ♡
Примечательно, что у нас есть совершенно новая печь, которая на самом деле работает. Знаете, тот, который не отключается во время приготовления, который на самом деле нагревается до нужной температуры, который не обугливает все верхушки … в этом нет ничего особенного, но после того, как пришлось терпеть дико -неработающая печь уже больше года, это простое новое дополнение к нашему casita полностью меняет правила игры.Впервые с момента переезда в Испанию мне действительно хочется снова печь. С приходом праздничного сезона выпечки печенья время как нельзя лучше подходит!
Итак, чтобы отпраздновать этот месяц, мы пообещали испечь здесь все самые классические американские печенья, чтобы наши европейские друзья могли их попробовать. (До сих пор это было супер весело … они абсолютно обожают американское печенье!) И здесь, в блоге, я подумал, что вернусь назад с неделей, полной моих любимых рецептов печенья для всех, кто в настроении по всему миру праздничная выпечка печенья! Я собрала для вас семь моих самых классических фаворитов, добавив несколько новых фотографий и обновленных советов по выпечке.И сегодня, конечно, казалось, что есть только один правильный способ начать дело.
Встречайте … мой самый любимый рецепт самого мягкого, самого жевательного, самого мечтательного и лучшего печенья с шоколадной крошкой.
Я впервые поделился этим рецептом печенья с шоколадной крошкой в блоге несколько лет назад. И спустя годы, это все еще моя любимая вещь, и я рад сообщить, что теперь ее стало так много и у вас! Это печенье с шоколадной крошкой очень мягкое и жевательное, оно идеально маслянистое и ванильное, оно наполнено таким количеством (или меньшим количеством) шоколадных чипсов, сколько пожелает ваше сердце, и, по моему мнению, любящему печенье, они просто лучшие.
Так что, если вы хотите попробовать несколько рецептов печенья с шоколадной крошкой в этом сезоне, добавьте его в закладки и попробуйте. Это хранитель!
ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой | 1-минутное видео
Советы по созданию лучшего печенья с шоколадной крошкой:
Так что же именно в этом классическом рецепте печенья с шоколадной крошкой делает его таким победителем? Вот несколько ключевых факторов CCC и советов, которые я усвоил за эти годы…
Полностью сливочное масло: Я вырос, делая шоколадное печенье на основе полусухого масла.Затем на протяжении многих лет экспериментировали с кокосовым маслом, оливковым маслом, растительным маслом, топленым маслом и всем остальным. Но, в конце концов, когда мне очень хочется классического олдскульного печенья с шоколадной крошкой, я каждый раз возвращаюсь к этому рецепту печенья на сливочном масле . Этот маслянистый вкус просто непревзойден, и из него получается самое мягкое и вкусное печенье, которое только может пожелать девушка. Главное — просто убедиться, что ваше масло имеет нормальную комнатную температуру, чтобы оно правильно сливалось с сахаром.
Используйте коричневый и белый сахар: Кстати, в этом рецепте мы также будем использовать два разных сахара — классический белый сахар-песок и коричневый сахар. Потому что мы идем на это.
Extra vanilla: Мой отец научил меня секрету, когда мы были детьми, чтобы всегда (всегда) использовать две полные чайные ложки ванили на партию дюжины печенья. И я убежден, что это маленький секрет, который делает это печенье особенно вкусным.
Добавьте кукурузный крахмал: Да, звучит странно, но много лет назад я узнала от Анны Олсен, что добавление немного кукурузного крахмала — это секрет того, как сделать ваше печенье более жевательным.Это действительно работает!
Охладите тесто: Чтобы печенье не растекалось, перед выпеканием поставьте всю партию теста в холодильник на 2 часа. (Это поможет маслу затвердеть, чтобы оно не растаяло и не растеклось в духовке.) Или, чтобы ускорить процесс, сформируйте шарики из теста и выложите их на противень. Затем охладите весь противень в холодильнике на 20-30 минут, пока шарики из теста не станут красивыми и охлажденными. Потом…
Не забудьте об этих лишних кусочках шоколада: Секрет кулинарного стилиста — чтобы печенье выглядело особенно восхитительно, добавьте еще несколько кусочков шоколада в шарики из теста непосредственно перед выпечкой.Таким образом, шоколадные чипсы будут красивыми и заметными, а также, кто может поспорить с добавлением шоколада в печенье?
Выпекание на пергаменте: Выпекайте всегда на пергаменте или силиконовом коврике для выпечки, чтобы получить идеальное печенье.
Посыпать чешуйчатой морской солью: Совершенно необязательно, но я люблю посыпать щепотку чешуйчатой морской соли на печенье (либо на шарики из теста непосредственно перед выпечкой, либо на печенье, горячее из духовки) для дополнительной хрустящей корочки. и соленость.Очень хорошо.
Шоколадное печенье Состав:
Хорошо, теперь, когда вы знаете советы, давайте составим наш список ингредиентов! Для приготовления этого рецепта печенья с шоколадной крошкой вам понадобится:
Масло: Полностью размягченное до комнатной температуры. Очень важно, чтобы масло было не слишком твердым и определенно не растопленным, чтобы оно правильно сливалось с сахаром.
Сахар: Мне нравится смесь коричневого сахара (для этого восхитительного вкуса патоки) и белого сахарного песка.Но не стесняйтесь экспериментировать с другими пропорциями, если хотите.
Яйцо: Всего одно. 🙂
Экстракт ванили: В магазине или дома.
Универсальная мука: Как я уже сказал, когда я жажду этого классического рецепта, я без извинений выбираю олдскульную муку AP, масло и сахар. Но если вы хотите немного более здоровую альтернативу, я также несколько раз готовил этот рецепт из белой цельнозерновой муки, и он также хорошо запекается.
Кукурузный крахмал: Чтобы печенье было более жевательным.
Пищевая сода: Убедитесь, что ваша упаковка пищевой соды свежая и не просрочена.
Соль: Мы добавим немного в само тесто, и, как упоминалось выше, я также рекомендую посыпать печенье щепоткой морской соли до или после выпечки, если хотите.
Полусладкие шоколадные чипсы: Я обычно использую полусладкие шоколадные чипсы стандартного размера, но не стесняйтесь использовать мини-полусладкие чипсы или любые другие вкусы, которые вам нравятся.
Как приготовить печенье с шоколадной крошкой:
Чтобы приготовить шоколадное печенье, просто…
Смешайте сухие ингредиенты. В средней миске взбейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль до однородности. Отложите в сторону.
Взбить сливочное масло и сахар. Используя отдельную чашу для смешивания, либо с помощью настольного миксера, либо ручного миксера, смешайте размягченное масло и сахар на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой и бледно-желтого цвета, около 2 минут.
Добавить яйцо и ваниль. И перемешайте на средней скорости до однородности, около 1 минуты.
Добавьте сухие ингредиенты. И взбить на средней-низкой скорости, пока не получится смешать.
Добавить шоколадную стружку. Лопаткой или деревянной ложкой смешайте вручную шоколадную стружку до однородного состояния.
Охладите тесто. Перелейте тесто в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 2 часа или пока оно не остынет.(Или, для более быстрого решения, вы можете сформировать из теста шарики диаметром 2,5 см и поместить их на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Затем охладите в холодильнике в течение 20 минут или пока тесто не остынет.)
Сформируйте шарики из теста. Затем, когда тесто полностью остынет, достаньте его из холодильника. Выньте и раскатайте шарики из теста диаметром 1 дюйм. Затем выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Выпекать. Примерно 10–12 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка хрустящими, а верхняя часть печенья станет слегка золотистой. Центральные части могут выглядеть немного недоваренными.
Прикольное печенье. Выньте печенье и дайте ему остыть на противне примерно 5 минут. Затем переложите их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Подавать! Тогда ныряйте, пока они милые, теплые и сладкие и сладкие. Ням.
Возможные надстройки:
Хотите смешать вещи с вашими CCC? Не стесняйтесь добавлять:
Различные чипсы для выпечки: Кусочки из молочного, темного, белого или полусладкого шоколада также являются отличным выбором.Или чипсы с арахисовым маслом, чипсы Heath, чипсы из мяты Анд, кусочки карамели или любые другие забавные надстройки для выпечки, которые вам могут понравиться.
M & Ms: Не стесняйтесь менять простые M & M на шоколадную стружку для изготовления печенья M&M.
Орехи: Нарезанные орехи пекан, грецкие орехи, миндаль, арахис, фисташки и / или орехи макадамия также являются восхитительными добавками.
Посыпка: Добавьте горсть цветных посыпок, если вы хотите сделать это печенье особенно праздничным!
Сухофрукты: Сушеные вишни, клюква, абрикосы или другие сухофрукты (если предположить, что они нарезаны небольшими кусочками) также очень вкусны в этом рецепте.
Как хранить эти файлы cookie:
Запеченное печенье: Чтобы сохранить уже испеченное печенье, храните его в герметичном контейнере до 4 дней. Или вы можете заморозить файлы cookie на срок до 3 месяцев.
Тесто для печенья: Чтобы сохранить тесто для печенья, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Или вы можете заморозить тесто на срок до 3 месяцев.
Еще больше любимых рецептов печенья:
Ищете более вкусное печенье для вдохновения? Не стесняйтесь проверить нашу полную коллекцию рецептов печенья или любое из этих любимых классических печений:
Распечатать
Описание
Мой самый любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой! Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариантах ингредиентов, а также о том, как хранить печенье и тесто.
Шкала 1x2x3x
Состав
1/2 стакана (115 г) сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
1/3 стакана сахарного песка
1 яйцо
2 чайные ложки ванильного экстракта, купленного в магазине или домашнего приготовления
1 1/2 стакана (180 г) универсальной муки
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 чашка полусладких шоколадных чипсов
по желанию: морская соль в хлопьях
Инструкции
В миске среднего размера взбейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль до однородности.Отложите в сторону.
Используя отдельную чашу для смешивания, либо настольным миксером, либо ручным миксером, взбейте размягченное масло и сахар на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой и бледно-желтого цвета, около 2 минут, соскребая со стенок. из чаши время от времени по мере необходимости. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте на средней скорости около 30 секунд до однородности. Добавьте смесь сухих ингредиентов и взбивайте на средней или низкой скорости до однородной массы.
Вложите шоколадную стружку вручную, используя лопатку или деревянную ложку, пока они не смешаются равномерно.
Перелейте тесто в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 2 часа или пока оно не остынет.
Нагрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.
Когда тесто для печенья полностью остынет, достаньте его из холодильника. Выньте и раскатайте шарики из теста диаметром 1 дюйм. Затем выложите шарики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Выпекать примерно 10–12 минут или до тех пор, пока края печенья не станут слегка хрустящими, а верхняя часть печенья станет слегка золотистой.Центральные части могут выглядеть немного недоваренными.
Выньте печенье и дайте ему остыть на противне примерно 5 минут. Если хотите, посыпьте щепоткой морской соли. Затем переложите их на решетку, чтобы закончить охлаждение. Тогда окунитесь, пока печенье будет красивым и теплым! Либо переложите в герметичный контейнер и храните до 3 дней, либо заморозьте до 3 месяцев.
Банкноты
Время подготовки: Обратите внимание, что указанное выше время подготовки не включает время охлаждения.
Чтобы быстрее охладить тесто: Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, затем охладите весь лист в холодильнике в течение 20 минут или пока тесто не остынет.

Сумма на порцию
% Дневная норма

масло сливочное (комнатной температуры)	115 г
сахар	120-130 г
яйцо	1 шт
молоко	150 г
разрыхлитель	15 г
мука	480-500 г
сахарная пудра для посыпки