Куриные крылышки на сковороде – 10 рецептов (хрустящие, вкусные)

Куриные крылышки, жареные на сковороде – деликатес, от которого вряд ли кто откажется. Румяные, с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри – от одного лишь аппетитного вида блюда напрочь сносит голову. Хрустящие крылья можно подать, как закуску к пиву на дружеской вечеринке или, нарядно оформив, сделать основным блюдом на праздничном столе.

Перечислить все рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде, невозможно. Хотите обеспечить мясу красивую корочку, жарьте, замариновав в соевом и медовом соусе, в панировочных сухариках, пиве. Любите нежные, сочные и невероятно вкусные крылья, тушите в томатном или сметанном соусе. Остроту добавит соус Трияки, Чили, и великое разнообразие пряных приправ, с которыми великолепно сочетается курица. Если недостаточно идей здесь, зайдите на другую страницу с рецептами приготовления.

Как правильно пожарить вкусные и хрустящие крылышки

Главная цель каждой хозяйки – пожарить крылья так, чтобы непременно получилась корочка. Для этого важно соблюдать несколько правил.

• Запомните, что мясо обязательно нужно хорошо подсушивать салфетками, не оставив ни капли влаги. Иначе брызг будет много, но крылышки не пожарятся, а потушатся.
• Солите закуску вначале приготовления, а не в конце, как это обычно принято.
• Большую роль играет панировка. Для нее хороши сухари, кукурузный крахмал, обычная мука, кукурузные хлопья и даже чипсы.
• Одним из наиболее эффективных ингредиентов для придания мясу красивого румянца, является мед. Именно потому он часто встречается в рецептах.
• Иногда натуральный мед заменяют сахаром, обычным или коричневым. Лишней сладости он не добавит, а вот поджаристую корочку обеспечит.
• Чтобы улучшить вкус куриного мяса, используется маринад. Все варианты перечислить невозможно, настолько их много. Если вас не удовлетворят предложенные на этой страничке, сбегайте туда, где мы запекали куриные крылышки в духовке. Обязательно найдете нужный  способ маринования.
• Не наливайте слишком много масла, крылья не должны плавать во фритюре.

Куриные крылышки на сковороде в соевом соусе

Чудесный вариант приготовления вкусных крылышек с острым вкусом.

Берем:

• Куриное мясо – 1,2 кг.
• Соевый соус – 3-5 столовых ложек.
• Подсолнечное масло – 6 ложек.
• Кукурузная мука – 2/3 стакана.
• Сладкая паприка – 1,5 маленькой ложки.
• Куркума – маленькая ложка.

Как пожарить:

1. Помойте курочку, промокните. Разрежьте на части.
2. Полейте соевым соусом, старательно перемешайте. Оставьте мариноваться на четверть часа при комнатной температуре.
3. В отдельной плошке соедините куркуму, паприку, кукурузную муку (разрешается заменить обычной мукой).
4. Обваляйте заготовки крыльев в сухой панировке. Излишки стряхните.
5. Налейте на сковороду щедрую порцию масла. Его должно быть много, чтобы крылышки жарились во фритюре.
6. Выложите полуфабрикаты, обжарьте на полном огне с нижней стороны.
7. Когда снизу появится золотистая корочка, переверните заготовки.
8. Сбавьте мощность огня, продолжайте готовить, пока не увидите красивую румяность. Примерное время жарки – 4-5 минут с каждой из сторон.

Куриные крылышки с майонезом и горчицей

Эти крылышки можно есть как семечки, настолько они вкусны – не оторваться. Получаются сверху с хрустящей корочкой, а внутри потрясающе нежными.

Возьмите:

• Крылышки – 1 кг.
• Готовая горчица – 3 большие ложки.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Кетчуп – столько же.
• Чеснок – 5 долек.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Ополосните крылышки. Хорошо промокните бумажными салфетками. Отрежьте кончики. Само крыло поделите на половинки. Сложите в плошку.

Добавьте кетчуп. Берите на свой вкус – острее или слаще, в зависимости от этого сформируется вкус маринада.

Положите майонез.

Сколько класть горчицы, решите по ситуации. Острого соуса кладите чуть меньше, чем заявлено в составе рецепта.

Натрите на мелкой терке чесночные зубчики или раздавите прессом.

Размешайте маринад, переложите в миску с курицей. Размешайте (можно прямо руками), распределив маринад по крыльям. Отставьте примерно на час, чтобы курное мясо хорошенько пропиталось.

По  истечении заданного времени, раскалите на сковороде немного растительного масла. Выложите заготовки.

Жарьте, часто поворачивая с боку на бок до появления красивой корочки.

Куриные крылышки, жареные в медово-соевом соусе

Возьмите:

• Куриные крылья – 500 гр.
• Соевый соус – 2 большие ложки.
• Мед – большая ложка.
• Сок лимона – маленькая ложка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Острый красный перец, черный перец, базилик.
• Можно добавить приправы для курицы – по щепотке (кладите на свой вкус).
• Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

Помойте курицу, промокните бумажным полотенцем. Удалите крайнюю фалангу, поделите плечи пополам.

Налейте в мисочку соевый соус, добавьте мед.

Плесните лимонный сок.

Заправьте красным и черным перцем, базиликом, раздавленным через пресс чесноком (допустимо использовать сушеный аналог).

Хорошенько разотрите смесь, залейте в миску с куриным мясом. Перемешайте. Маринуйте не меньше часа, поместив на полку холодильника.

Раскалите на сковороде масло, разложите полуфабрикаты крыльев. Жарьте сначала с одной стороны, сделав огонь умеренным.

После переверните, закончите приготовление. О готовности вам подскажет румяная корочка.

Вкусные куриные крылышки, жареные с хрустящей корочкой

Хотите гарантированно получить хрустящую корочку – правильно запанируйте продукт, используя в рецепте крахмал. Именно он поможет добиться желаемого, плюс жарка крылышек во фритюре, вот и все секреты.

Состав:

• Куриные крылья – 500 гр.
• Мука – 1,5 большие ложки.
• Крахмал – большая ложка (без горки).
• Приправы для курицы.
• Масло – 150 мл.

Как пожарить:

1. Обязательно хорошо просушите куриное мясо после ополаскивания. Разделите на две части, кончики отрежьте.
2. Пересыпьте приправами, размешайте. Подержите четверть часа, чтобы пряности впитались.
3. Насыпьте на тарелку муку, крахмал, перемешайте.
4. Запанируйте крылья, стряхните лишнее.
5. Залейте масло на сковороду, раскалите его.
6. Отправьте куриные заготовки жариться. Сразу понизьте мощность огня, чтобы мясо внутри стало мягким, а верх не пригорел.
7. Чтобы крылышки равномерно прожарились, советую в процессе повернуть их несколько раз.

Как жарить куриные крылышки в сырном кляре

Рецептов кляра для панировки куриных частей видимо-невидимо. Предлагаю один из наиболее популярных.

Ингредиенты:

• Куриные части – 12 шт.
• Сыр Пармезан – 50 гр.
• Панировочные сухари – 100 гр.
• Сливочное масло – 120 гр.
• Чеснок – 2 дольки.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Черный перец – ¼ ложечки.
• Петрушка – пара веточек.

Технология приготовления:

1. Любым способом растопите сливочное масло. С помощью пресса превратите чесночные зубчики в кашицу, отправьте в масло, перемешайте.
2. Порубите веточки зелени, натрите в мелкую крошку кусочек сыра. Соедините в общей плошке, засыпьте специи и сухари.
3. Обмакните подготовленные части крылышек сначала в масляную смесь, затем перенесите в сырную миску.
4. Пожарьте крылья в раскаленном масле до готовности и появления красивой румяности.

Как быстро приготовить крылышки в панировочных сухарях

Самый простой и быстрый способ насладиться вкусным блюдом.

Необходимо:

• Куриные части – 600 гр.
• Панировочные сухари.
• Соль, паприка, чухой чеснок – по щепотке.
• Масло для обжаривания.

Готовим:

1. Соедините в глубокой посудине все компоненты для панировки, хорошо перемешайте.
2. Подготовьте куриный продукт – помойте, промокните, разделите на части.
3. Обваляйте заготовки в панировке, дайте чуток полежать, чтобы она «схватилась».
4. Пожарьте в предварительно разогретом масле с обеих сторон.

Как вкусно пожарить крылышки

Отличное дополнение к салату, любому гарниру, закуска к пиву. Вкус крылышек можно варьировать по желанию, от совсем острого до нежного, уменьшая или прибавляя количество приправ.

Жареные крылышки можно сразу залить томатным соусом, или подать его в отдельном соуснике на стол. Чтобы каждый мог обмакивать кусочки  отдельно. 

Состав:

• Крылья – 1 кг.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Чесночные зубки – 3 шт.
• Красный перец, паприка, черный перец, пажитник – по ½ чайной ложечке.
• Соль – 1,5 чайной ложки.
• Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Растительное масло – 30 мл.

Как пожарить:

1. Помойте, обсушите крылья, разрубите на две части по суставу, крайнюю фалангу для блюда не используйте.
2. Смешайте в плошке все, указанные в составе, пряные приправы, добавьте соль. Натрите полученным маринадом мясо.
3. Отдельно насыпьте крахмал. Перенесите заготовки, хорошенько обваляйте. Дайте постоять не менее четверти часа.
4. Разогрейте масло, выложите полуфабрикаты. Сбавьте мощность огня почти до малого. Жарьте крылышки примерно 8-10 минут, в зависимости от величины кусочков.
5. Переверните, продолжайте готовить еще 5-7 минут.
6. Растопите сливочное масло, добавьте томатную пасту, бросьте чуть-чуть паприки, оба вида перца, разотрите массу. Измельчите дольки чеснока, отправьте в соус.
7. Подавайте блюдо, поставив рядом пиалу с соусом.

Острые куриные крылышки на сковороде в соусе Терияки

Очень популярный рецепт в восточном стиле. Помимо соуса Терияки, в состав маринада входит острый чили и, что непривычно, кока-кола. Этот неожиданный симбиоз дает необычный вкусовой эффект.

Потребуется:

• Крылья – 1 кг.
• Соус Терияки – 2 столовые ложки.
• Соус Чили – ложка.
• Кока-кола – 600 мл.
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
• Сахарный песок – столовая ложка.
• Кунжут, соль – по щепотке.

Как жарить:

1. Подготовьте к жарке куриные части.
2. Плесните на сковороду масло, разогрейте его. Забросьте сахар, обжаривайте, не прекращаю помешивать, пока кристаллы не превратятся в карамель.
3. Выложите мясо. На полном огне обжаривайте в течение 3 минут.
4. Залейте соус Чили, Терияки, бросьте шепотку соли. Готовьте буквально минуту.
5. Влейте кока-колу, она должна покрыть крылья почти полностью. После закипания соуса, сбавьте мощность огня. Тушите блюдо при тихом кипении 40-45 минут.
6. В итоге у вас жидкость выпарится практически полностью, взамен останется очень густой карамельный соус. При подаче посыпьте мясо кунжутом.

Куриные крылышки, тушеные с томатной подливкой

Ингредиенты:

• Крылышки – 500 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Чеснок – 2 дольки.
• Томатная паста – 100 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Лавровый листик.
• Масло – 30 мл.
• Соль, молотый перец.

Как потушить:

1. Покрошите луковицу мелкими кубиками. Морковку натрите крупной стружкой.
2. Обжарьте, заложив поочередно, на сковороде.
3. Когда овощи достаточно подрумянятся, добавьте томатную пасту, майонез. Подлейте немного воды, чтобы разбавить соус. Мясо должно быть полностью покрыто. Посолите, поперчите заливку.
4. Дайте закипеть, снизьте огонь до минимума. Томите при тихом кипении 25-30 минут. Если в процессе испарится многовато жидкости, плесните еще.
5. Незадолго до сигнала таймера положите лаврушку, рубленый чеснок. Потушите еще пару минут, выключите конфорку.

Видео-рецепт: куриные крылышки в сметанном соусе

Обожаю тушить курицу в сметане и крылышки в особенности. Автор ролика предложил, на мой взгляд, очень удачный рецепт, который я вам с удовольствием представляю. Приятного аппетита!

Крылышки куриные – как вкусно приготовить в домашних условиях

Куриные крылышки готовят по разным рецептам. Рецепты маринадов для них бывают острые, сладкие и пряные.  Дома вы можете позволить себе приготовить их в любом составе – известном на весь мир (как в КФС, СПАРЕ или Баффало) или по собственному рецепту, сочетая травы и специи по своему вкусу.

Куриные крылышки – отличная закуска к пиву и просто вкусный семейный ужин. Очень часто крылья запекают в духовке с картошкой. Можно пожарить их на сковороде, на гриле, на мангале, запечь в рукаве или приготовить в мультиварке. Самый популярный рецепт маринования куриных крыльев в медово — соевом соусе, иногда в него добавляют горчицу или острый перец.

Очень вкусные и хрустящие получаются крылышки в кляре, жаренные на сковороде в большом количестве масла, во фритюре. Маринадов для крыльев очень много, особенно любят острые, карри, барбекю и по-восточному, как в SPARе, Получается так вкусно, что трудно остановиться!
Рецепты приготовления крылышек можете немного менять на свое усмотрение. Мариновать крылья лучше столько, сколько позволяет выдержать время, чем дольше они маринуются, тем вкуснее и ароматнее будет готовое блюдо.

Я предпочитаю готовить их в духовке. Крылья довольно жирные, поэтому  при обычном запекании в духовке корочка зажаривается просто великолепно и без добавления масла. Жир вытапливается и образует золотистую корочку. Процесс простой и не требует постоянного внимания. Просто время от времени заглядываю в духовку проверить как там дела.

Крылья я запекаю как есть, кончики не обрезаю, мне нравится ими похрустеть в зажаренном виде. Но если вы жарите их во фритюре, кончики придется обрезать и отправить на бульон или холодец, иначе они быстро обгорят, так как мяса в них почти нет.

Куриные крылышки в медово-соевом  соусе в духовке на сковороде

Это самый простой рецепт крылышек в меду. Они получаются очень вкусными и сочными

Продукты:

• 500-600 г куриных крыльев
• 1-2 стол. ложки меда
• 2 стол .ложки соевого соуса (40 мл)
• 3-4 дольки чеснока
• 0,5 чайной ложки молотого перца (смесь 4 перцев)

Как замариновать и приготовить куриные крылышки в медово — соевом соусе

Куриные крылья хорошо помыть под проточной водой.

Разрезать по суставу на 2 части.

Если не любите кончики, можете их отрезать. Можете совсем не резать крылья, а замариновать их целиком. Я их оставляю, люблю похрустеть жареными кончиками крылышек. При запекании в духовке это допустимо. Если вы будете жарить крылья во фритюре, то их лучше убрать, чтобы они не обгорели, так как мяса в них почти нет и готовятся они быстрее.

Готовим маринад с медом и соевым соусом

Количество меда вы можете отрегулировать по своему вкусу, я добавляла в маринад 1,5 столовые ложки густого меда. Крылышки получились ощутимо сладкие с потрясающим ароматом меда.

Если у вас мед густой – подогрейте его до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновке.

Добавьте в чашку с медом соевый соус.

Чеснок необходимо почистить и помыть. Пропустить через пресс для чеснока (давилку).

Добавьте молотый перец. У меня смесь  четырех перцев. Она мне очень нравится — пряная и ароматная.

Все хорошо перемешать. Можно добавить немного соли в соус-маринад или просто сверху посолить крылышки

Опускаем подготовленные крылышки в медово-соевый маринад. Хорошо перемешиваем, чтобы маринад был на всей поверхности.

Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 2 часа минимум. Если у вас нет времени маринуйте 20 минут. Можно мариновать  сутки, но в холодильнике. У меня крылышки мариновались 5 часов при комнатной температуре.

Выкладываем крылышки на сковороду (у  меня чугунная) или на противень и отправляем в нагретую духовку запекаться до румяного состояния. Обычно на этой уходит 35-45 минут.

Когда крылышки запекутся, вынимаем их из духовки и выкладываем на тарелку.

Такие крылышки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Если вы не съедите за раз всю порцию, храните ее в холодильнике. На следующий день они еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Крылышки по-восточному в домашних условиях — простой видео рецепт

Вкусные в меру острые куриные крылышки по-восточному покорят вас. Видео рецепт поможет вам приготовить эту чудесную закуску к пиву.

Крылья куриные в соевом соусе с медом и адыгейской солью, запеченные в духовке с кунжутом

Нежные куриные крылышки, сочные и очень вкусные, приготовленные в медово-соевом маринаде с ароматной адыгейской солью. Кунжут не только придает им праздничный вид, но и приятный вкус. Адыгейская соль с ароматными травами и чесноком улучшает вкус абсолютно любого блюда. Вы можете использовать ее всюду, добавляя в супы, мясо или маринады.

В составе адыгейской соли — обычная поваренная соль крупного помола или соль морская и ароматные приправы: кориандр, чабрец, перец черный, укроп, петрушка, паприка, майоран, базилик, лавровый лист. Постоянного состава у адыгейской соли нет и зависит он от производителя. Такую соль вы можете сделать дома самостоятельно, добавив к соли любимые приправы

Если у вас нет адыгейской соли, просто используйте обычную соль, но добавьте в маринад обязательно чеснок, остальные любимые приправы добавляются на ваше усмотрение — молотый перец черный и красный, сладкий или острый, чабрец и т.д.

Продукты:

• 600-700 г куриных крыльев
• 1 стол ложка меда
• 1 чайн.ложка горчицы
• 4 стол. ложки соевого соуса
• 0,5 чайн ложки соли и 2 дольки чеснока
• или 0,5-1 чайн. ложка адыгейской соли

Рецепт приготовления по шагам:

Крылышки помыть, обсушить. Разрезать на 2-3 части по суставам.

Сложить их в глубокую чашку или кастрюлю, где они будут мариноваться.

Перед тем как начать готовить маринад крылышки нужно немного посолить.адыгейской солью

В ней достаточно много чеснока. Если у вас обычная соль, то добавьте чеснок в соус (маринад). Посолить крылышки совсем чуть-чуть, потому что соевый соус тоже довольно соленый

Готовим соус для крыльев

В чашку выложить 1 столовую ложку меда

Добавить 1 чайную ложку домашней горчицы рецепт которой есть на сайте. Если нет домашней горчицы берите магазинную — русскую горчицу или дижонскую или французскую, какую любите.

Добавляем 4 стол. ложки соевого соуса

Все перемешать и добавить 4 столовый ложки подсолнечного масла без запаха, если есть используйте оливковое.

Все перемешать и залить соусом крылышки

Хорошенько перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше подольше часа на два или оставить мариноваться в холодильнике на ночь, если позволяет время.

Как только крылья промариновались нужное количество времени, выкладываем их в форму для запекания.

Маринад пока не выливаем в противень с крылышками.

Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.

Затем вынимаем и обмазываем маринадом.

И посыпаем кунжутом

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим крылья запекаться на 15-20 минут, чтобы они хорошо подрумянились.

Крылья в медово-соевом маринаде готовы

Это отличная горячая закуска на праздничный стол, вкусный семейный ужин — можно подавать такие крылышки с картофельным пюре и овощами или как закуску к пиву

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные крылышки в мультиварке — видео рецепт

Вкусные крылышки можно не только запекать в духовке или на гриле, но приготовить в обычной мультиварке. Простой видео рецепт вам в помощь

Хрустящие крылышки Баффало и сырный соус Блю Чиз к ним — классический рецепт с фото

Хрустящие куриные крылышки в кисло-сладком остром соусе, пожалуй одно из самых знаменитых блюд Америки. Идеальная закуска к пиву. Рецептов куриных крылышек Баффало великое множество. Маринад для них имеет самый разный состав, в каждой стране он свой. Более того в США, в каждом штате есть свой рецепт маринада для этих крылышек, в Техасе более острый, в Нью-Йорке менее. Поэтому и вы можете готовить маринад на свой вкус.

Классический рецепт крылышке Баффало это куриные крылышки, обжаренные во фритюре, политые потом острым томатным соусом.на основе кайенского перца

К крылышкам Баффало принято подавать сырный соус, в состав которого обязательно входит сыр с голубой плесенью дорблю, рокфор, горгонзола,  а остальные ингредиенты могут сильно отличаться.

Продукты:

• 600-700 г куриных крылышек
• масло растительное рафинированное для фритюра

для острого соуса

• 1 средняя луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 крупная долька чеснока
• 3-4 томата (или 1 стакан протертых помидоров)
• 1-2 стол. ложки белого винного уксуса
• 1 стол. ложка сахара
• 1-2 стол. ложки вустерского соуса
• Красный острый перец (кайенский) -по вкусу

для сырного соуса (Блю чиз соус)

• 100 мл майонеза, лучше домашнего (масло растительное + желток яйца+ лимонный сок+ соль)
• 50 г сметаны
• 50-100 г сыра с голубой плесенью

Рецепт приготовления по шагам:

Помыть крылышки

Острый красный кайенский перец нужно мелко порезать, но предварительно удалите семена, иначе будет слишком остро.

Чеснок порезать мелко или пропустить через пресс.

Лук мелко нашинковать

В сковороде растопить сливочное масло, выложить сразу нашинкованный лук и чеснок.

Жарим лук до мягкости так, чтобы он начал зарумяниваться (или карамелизироваться), сильно зажаривать не надо. .

В этот момент добавляем острый перец и протертые томаты.

Тушим все это помешивая минут 15. Соус будет загустевать.

После этого добавляем белый  винный уксус

Соль

Вустерский соус.

Все перемешать, немного протушить, чтобы вкус разошелся и попробовать на вкус. Если соус получился кислый (помидоры все разные на вкус), добавьте столовую ложку сахара.

Соус готов, его можно измельчить в блендере или использовать  как есть — это на ваше усмотрение. Вкус останется тот же.

Если вы приготовили больше соуса, чем это необходимо в данный момент, перелейте часть в чистую банку и закройте плотно крышкой и он простоит у вас в холодильнике как минимум неделю, если вы кончено раньше не съедите его.

Острый томатный соус для крылышек Баффало готов.

Жарим крылья во фритюре

Теперь займемся куриными крылышками. Их готовить надо непосредственно перед употреблением и желательно не всю порцию сразу.

Крылья разрезать на 2-3 части по суставам

В кастрюле разогреть рафинированное растительное масло. Температура зависит от глубины прожарки. Если нужна хрустящая корочка, то температура должна быть выше: 180-190 градусов. Если нужна более глубокая прожарка то температура нужна более низкая 140-160 градусов.

В данном случае нам нужна хрустящая корочка.

Продукты в разогретой масло нужно класть тщательно их обсушив, иначе будет очень много брызг..

Крылья выкладываем небольшими порциями по 4-5 штук, чтобы разогретое масло не остыло.

Жарим во фритюре до готовности.

Выкладываем готовые крылышки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Затем крылышки выкладываем в глубокую миску и поливаем сверху острым томатным соусом.

Накрываем плоской тарелкой или подходящей по размеру крышкой и несколько раз встряхиваем, чтобы соус равномерно распределился по всей поверхности крылышек.

Острые крылышки Баффало принято есть с сырным соусом. Готовится он очень просто..

Сырный соус для куриных крылышек  с сыром дорблю или рокфором.

Сначала готовим классический майонез

В стакан блендера наливаем растительное масло (оливковое или подсолнечное)

Добавляем 1 яичный желток и щепотку соли

Накрываем желток сверху ножом блендера и начинаем взбивать его, чтобы майонез хорошо взбился и не расслоился. Приподнимать крыльчатку блендера нужно только после того как эмульсия полезет из под него. Торопиться не надо, иначе засосет много масла и расслоится.

Взбиваем все хорошенько, пробуем на вкус. Добавляем немного лимонного сока. Ориентируйтесь на свой вкус и смотрите чтобы семена не попали в майонез.

Добавляем в майонез немного сметаны — 2 стол. ложки, взбиваем.

Добавляем сыр Рокфор

Все перемешиваем блендером до однородного состояния.

Все! Сырный соус для крылышек Баффало готов! Выливаем его в пиалу

Соусы лучше приготовить заранее а крылышки обжаривать перед приходом гостей. и дополнительную порцию прямо в процессе застолья, тогда они будут горячие хрустящие и ароматные.

Подавать их можно со стеблями сельдерея или с листьями салата к пиву или просто так.. Красота!

Американские острые крылышки Баффало, запеченные в духовке — видео рецепт от Давида Леви

Это американский вариант крылышек Баффало, идеальная закуска к пиву на спортивных матчах. Острые и сочные они стали любимой закуской к пенному напитку. В предыдущем рецепте мы не мариновали крылья, а жарили их сразу во фритюре и заправляли острым соусом.

В этом рецепте крылья будем мариновать, то есть делать это надо накануне, а уже потом запекать в духовке.

Здесь есть оригинальный состав рецепта сырного соуса. Он тоже с сыром дорблю, но состав сильно отличается от предыдущего рецепта. Попробуйте приготовить его и определите, какой рецепт сырного соуса вам нравится больше.

Видео рецепт

Острые куриные крылышки как в КФС (KFC)

Всем известно, что оригинальный рецепт маринада для куриных крылышек КФС засекречен. Но любители этих крылышек экспериментируют постоянно для того, чтобы приблизиться к любимому вкусу, раз за разом изобретая вкусные разновидности оригинального рецепта.

На Ютюбе под многими видео рецептами есть комментарии поваров, работавших в KFC, и благодаря им мы знаем секрет хрустящей панировки знаменитых куриных крыльев, если уж не суждено узнать вам секреты маринада, то вы запросто изобретете свой, а вот хрустеть и выглядеть крылышки будут также как в КФС.

Есть рецепты, где в состав панировки входят измельченные несладкие кукурузные хлопья или овсяные хлопья. Но в оригинале (как утверждают работники КФС) состав панировки гораздо проще — мука с красным перцем для острых крылышек и яично-молочная смесь добавляется в неострые крылья и все. Секрет в технологии приготовления двойной панировки

Итак,

Рецепт приготовления острых крылышек, как в KFC в домашних условиях

Продукты

• 500-600 г куриных крыльев
• 1 перец чили
• 0,5 стакана воды
• 2 стол . ложки растительного масла
• 0,5 чайн ложки красного молотого перца
• 1 чайн ложка черного молотого перца
• мука, красная паприка и соль для панировки

Приготовление по шагам

Готовим маринад
Острый перец чили мелко порезать и отправить в чашку с водой, в которой мы будем мариновать крылышки
Туда же добавляем растительное масло

Острый молотый красный перец и молотый черный перец

Все перемешать.

Куриные крылья помыть, разрезать по суставу на 3 части.
Выложить части крылышек в маринад перемешать ложкой (чтобы не обжечь кожу рук) и оставить на 8-12 часов для маринования.

Чтобы крылья лучше пропитались маринадом, вы можете либо проткнуть ножом кожу в нескольких местах, либо сделать поперечный надрез с двух сторон на той части крыльев, где 2 косточки. Там где кость одна можете разрезать кожу вдоль. Куриная кожа толстая и маринад через нее плохо проходит к мясу. Надрезав ее, вы позволите крылышкам лучше пропитаться.

Через 12 часов куриные крылышки можно жарить.
Готовим панировку: для острых крылышек КФС
Муку смешать с солью и паприкой.

Выложить маринованные крылышки в эту смесь

и хорошо обвалять руками со всех сторон.

Затем выложить их на дуршлаг или сито и стряхнуть лишнюю панировку.
Теперь прямо в сите погружаем крылышки в холодную воду (температура воды не выше 26 градусов) Не трясите сито. Просто дождитесь пока все пузырьки воздуха выйдут на поверхность.

Вынимаем сито с крыльями из воды, ждем, пока стечет. Немного встряхнуть.
Затем снова вываливаем крылышки в панировочную смесь из муки, соли и красной паприки.

Тщательно их обваливаем в ней.
Разогреваем на огне растительное масло и опускаем в него наши запанированные крылышки. Аккуратно, не спеша, по одному, чтобы масло сильно не брызгалось, и не снижалась температура.

Жарим во фритюре 10 минут.
Вынимаем готовые крылышки с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Вот и все! Острые куриные крылышки как в KFC готовы!

Если очень любите острое, ешьте крылышки с острым томатным соусом. Приятного аппетита!

Крылышки в кляре жаренные во фритюре или на сковороде

Сочные куриные крылышки жареные в кляре можно приготовить либо просто в глубокой сковороде с высокими бортиками, либо пожарить их во фритюре в кастрюле. Есть их нужно как основное блюдо с гарниром из картофеля, любых овощей или риса или как закуску холодную или горячую. Вкусно в любом виде!

Продукты:

• 12 куриных крылышек
• 2-3 стол.ложки соевого соуса
• 1 стол ложка кунжутного масла
• 1 стол.ложка сахара
• 3 см корня имбиря (или 60 г тертого)
• 0,5-1 чайн.ложка перца чили
• 1-2 крупных зубчиков чеснока
• 2-2,5 стол. ложки картофельного крахмала
• 2 яйца (белки)
• Растительное масло для жарки

Приготовление по шагам:

Сначала необходимо замариновать куриные крылышки. Лучше всего сделать это накануне вечером, чтобы они хотя бы ночь постояли в маринаде в холодильнике. Если у вас нет столько времени, то дайте им промариноваться минимум 30 минут

Крылья помойте, разделите на 3 части по суставам. Самый маленький кончик можете оставить на бульон или куриный холодец

Чтобы крылышки хорошо промариновались нужно надрезать кожу в двух местах, так как она довольно толстая и к мясу не пропускает маринад.

Складываем крылышки в глубокую чашку

И поливаем сверху соевым соусом

Посыпаем сахаром. Сахар усиливает вкус всех специй, поэтому его всегда добавляют в маринады.

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. Добавить чашку с крыльями. Если у вас нет свежего имбиря, положите сушеный. То же самое делаем и с чесноком. Его или натираете на терке или пропускаете через давилку.

Добавляем острый красный перец.

Добавляем немного кунжутного масла. Если у вас нет такого добавьте растительное. Все хорошо перемешиваем

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник как минимум на ночь мариноваться.

На следующий день вынимаем крылышки, перемешиваем их.

Добавляем кляр прямо в миску с маринованными крыльями.

Необходимо разбить 2 яйца и отделить белок от желтка. Для кляра нам понадобится только белок.

Затем добавляем 2 стол. ложки картофельного крахмала и все хорошо перемешиваем, чтобы кляр равномерно распределился по поверхности маринованных крылышек.

Вы может приготовить кляр отдельно в другой тарелке и обмакивать в нем крылья непосредственно перед жаркой. Делайте как вам удобнее

Куриные крылышки в кляре можно пожарить просто на сковороде на рафинированном растительном масле,  как горбушу в кляре. Или приготовить их во фритюре, т.е. в большом количестве разогретого масла, в глубокой посуде.

Масло разогреваем на огне в глубокой кастрюле.

Выкладываем в него по одному кусочку. Много сразу не кладите, чтобы не понижать температуру фритюра.

Жарим в кипящем состоянии минут 10-12. Если сомневаетесь что мясо готово, проверьте его. Выньте из кипящего масла кусочек и разрежьте, если мясо светлое и мягкое, значит все готово. Пора вынимать его.

Вынимаем шумовкой и перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.

Перекладываем на тарелку, можно посыпать свежим зеленым луком или укропом. Подавать с гарниром или просто как невероятно вкусную закуску к пиву.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Крылышки барбекю — видео рецепт

Эти куриные крылышки можно приготовить на природе на мангале, на специальной решетке гриль или просто запечь дома в духовке, особенно если на дворе дождь или снег.

Если хотите получить настоящий вкус барбекю с дымком, добавьте  ко всем специям, которые показаны в видео еще одну — копченную паприку, тогда идеальный вкус куриных крылышек барбекю вам гарантирован. Ваши близкие будут в восторге!

Рецептов приготовления куриных крылышек очень много, наверняка у вас есть свой любимый и проверенный годами рецепт. Поделитесь с нами в комментариях.будем вместе готовить вкусно!

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

👌 Куриные крылышки с гречкой на сковороде, рецепты с фото

Кстати, получилось очень хорошее и сытное блюдо. Гречневую кашу с крылышками кушали все с большим аппетитом. Думаю, такой вариант ужина или обеда понравится всем занятым. А еще пригодится рецепт тем, кто не любит долго засиживаться на кухне, как моя подруга, например.

Завтра ей отправлю ссылочку на этот рецепт. Она собирает простые и вкусные рецепты, которые потом быстренько реализует. Она у меня вообще мастерица умеет, и готовить, и печь, но делает это буквально за 5-10 минут. Долгоиграющие рецепты не для нее. Но это уже совсем другая история, а сейчас обещанный рецепт.

Для приготовления куриных крылышек с гречкой на сковороде необходимы такие продукты:

• 500 г куриных крылышек
• 1 стакан гречки

• 1 морковка

• 2 стакана воды

• 1 ст.л. соли (по вкусу)

• любимые специи

• лавровый листик

• растительное масло для жарки

Включаем таймер и стараемся уложиться в свободные 10 минут. Для этого отправляем на огонь сковороду с растительным маслом. Промываем крылышки и лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.

Забрасываем в сковороду крылышки и на сильном огне жарим с двух сторон до легкой золотистости.

Пока крылышки золотятся, очищаем и нарезаем небольшими брусочками морковь.


Морковь отправляем в сковороду.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Глазированные крылышки на сковороде — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #4a7b7320-0bd7-11ea-a1e0-a9eca703e942

Любите жареные крылышки, но вам наскучили однообразные скучные рецепты их приготовления? Тогда вам сюда. Мы подготовили специально для вас 10 божественных рецептов, от которых у вас потекут слюнки

1.

Ингредиенты для маринада:

120 мл соевого соуса

50 мл белого винного уксуса

50 мл жидкого меда

1 зубчик чеснока

1 щепотка молотого перца чили

растительное масло для смазывания решетки

соль, перец по вкусу

1. Приготовить маринад. Соединить в глубокой эмалированной посуде соевый соус, кетчуп, уксус, мед, измельченный чеснок, перец чили, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

2. Куриные крылышки вымыть, выложить их в маринад, чтобы они были полностью им покрыты. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

3. Смазать решетку гриля растительным маслом и хорошо ее прокалить на углях. Выложить крылья и картофель на решетку и смазать маринадом. Жарить до образования хрустящей корочки.

2. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Соевый соус — 100 г

Томатный кетчуп — 4 ст. ложки

Апельсин (большой) — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Мед (светлый) — 2 ст. ложки

Вино (сладкое, полусладкое) — 50 г

Масло растительное (или кунжутное)

1. Готовим маринад для курицы. Продавленный чеснок смешайте с паприкой и соевым соусом. Добавьте кетчуп и тщательно перемешайте. Куриные крылья полейте приготовленным маринадом и оставьте на 30-40 минут.

2. Кисло-сладкий соус для курицы. Апельсин очищаем от кожуры и выдавливаем сок. Смешиваем с медом и вином. Даем соусу настояться.

3. Разогрейте сковороду, налейте 100 мл растительного или кунжутного масла, и когда оно нагреется, положите куриные крылья.

4. Обжаривайте куриные крылья в течение 15 минут на среднем огне. Добавьте оставшийся маринад и кисло-сладкий соус. Закройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 15-20 минут.

3. Куриные крылышки на гриле

куриные крылья — 12 штук

соевый соус — 4 столовые ложки

шерри — 3 столовые ложки

чеснок — 1 зубчик

мед — 3 столовые ложки

растительное масло — 3 столовые ложки

1. Вымойте крылышки, затем хорошо просушите бумажным полотенцем. Выверните верхнюю часть крыла наружу и зацепите за нижнюю.

2. Положите крылышки в миску. Смешайте соевый соус, шерри, масло и измельченный чеснок, полейте крылышки и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

3. Разогрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне до жидкого состояния.

4. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте крылышки из маринада и переложите на гриль. Жарьте 12 минут до мягкости, иногда переворачивая. Смажьте крылышки теплым медом и жарьте еще 2 минуты.

4. Крылышки по-индийски

Куриные крылышки — 1 кг

Оливковое масло — 3 ст. л.

Зира (кумин) — 0,5 ч. л.

Кориандр молотый — 0,5 ч. л.

Перец красный острый молотый — 1 щеп.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

1. Для приготовления крылышек по-индийски нам понадобятся куриные крылья, кефир, томатная паста, лимонный сок, масло оливковое, специи, соль и чеснок.

2. Крылышки вымоем и обсушим. В чашку вливаем кефир. Добавляем оливковое масло. Солим, добавляем специи. Вмешиваем лимонный сок и томатную пасту. В маринад выдавливаем чеснок, перемешиваем.

3. Обмазываем крылышки маринадом и оставляем мариноваться минимум на пару часов, а лучше оставить на ночь, поместив в холодильник.

4. Укладываем крылышки на противень, выливаем на крылышки весь маринад. Запекаем при t 180*с минут 30-40 до румяной корочки.

5. Запеченные крылышки с чесноком и пармезаном

Куриные крылья — 1 кг

Чеснок — 3 зубчика

Масло оливковое — 2 ст.л.

Пармезан — 60 гр

1. Разогреть духовку до 220 градусов. В небольшой миске смешать орегано, розмарин, тмин, соль. Куриные крылышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, поместить на пергаментную бумагу, посыпать полученной смесью. Запекать в течение 20-25 минут.

2. Смешать масло, свежий базилик, измельченный чеснок, тертый пармезан. Вынуть крылышки из духовки, смазать полученной смесью.

3. Подавать с горчичным соусом.

6. Куриные крылышки по-китайски

Крылья куриные — 2 кг

Соус (томатный) — 3 ст. л.

Кетчуп (с запахом копчения) — 2 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

1. Куриные крылышки помыть и разрезать пополам. Получатся маленькие порционные кусочки.

2. Приправить чесночком и посолить.

3. На большой сковороде обжариваем крылышки, постоянно помешивая и не накрывая крышкой, до полуготовности.

4. Добавляем наши соусы и кетчупы, еще немного обжариваем.

5. Когда соусы хорошо размешались, добавляем мед.
На маленьком огне, помешивая, доводим до готовности.

7. Крылышки, запеченные с лимоном

10 куриных крыльев

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка сахарной пудры

4 ст. ложки лимонного сока

0,5 ч. ложки соли

1 ч. ложка молотой паприки

1. Куриные крылья вымыть и отрезать у них первые фаланги (концы крыльев) и большие пальцы.

2. В большую миску насыпать соль, сахарную пудру, чёрный молотый перец, паприку и при желании — острый красный перец или аджику. Влить растительное масло и сок из половины небольшого лимона.

3. В полученную смесь поместить крылышки и перемешать, чтобы крылья были покрыты равномерным слоем специй.

4. Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на более длительный срок в холодильнике. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом. Уложить крылья на противень.

5. Духовку заранее разогреть до t 220°C и поставить в неё противень с крылышками. Через 20

25 минут от начала запекания перевернуть крылья на другую сторону и допекать ещё 5

15 минут.
Подавать крылья можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.

8. Крылышки Баффоло в беконе с сыром

Куриные крылья — 1000 г

Паприка молотая — 15 г

Перец душистый — 3 г

Соус «Ранч» — по вкусу

Сельдерей — 1 стеб.

1. Разогреваем духовку до 210 С. Полоски из бекона выкладываем на металлическую решетку, обжариваем с двух сторон (периодически переворачивая) минут 15. Когда бекон поджарится, снимаем его с решетки.

2. Куриные крылышки смешиваем с паприкой, солью и перцем. Выкладываем их на ту же решетку, пусть они пропитаются запахом бекона. Обжариваем в течении 20-25 минут, до тех пор пока кожица не станет хрустящей.

3. Измельчаем бекон, смешиваем его с сыром и откладываем в сторонку.

4. Теперь, когда крылья почти готовы, вынимаем решетку из духовки, обмазываем их смесью из бекона и чеддера и возвращаем минуты на 3 на огонь.

5. Вынимаем из духовки и сразу же подаем на стол с соусом «Ранч» и палочками сельдерея (порезанными стебельками).

Просто, но очень вкусно, рецепт не может не полюбиться.

Ингредиенты рецепта куриных крыльев в остро-сладкой глазури

• Крылья куриные 800-1,0 кг
• Масло растительное 3-4 столовые ложки
• Сахар 3-4 столовые ложки
• Соевый соус 3 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Острый соус 100 грамм
• Приправа для курицы
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Кунжут для посыпки

Как приготовить куриные крылья в остро-сладкой глазури на сковороде, пошаговый рецепт с фото

По желанию у куриных крыльев можно обрезать фалангу. Я не обрезаю, так как люблю всё до последней косточки. Крылья промыть холодной водой, обсушить и натереть солью, чёрным перцем и приправой для курицы.

Сковороду сильно разогреть без растительного масла, выложить в неё куриные крылья и обжарить с 2-х сторон до золотистой корочки.

Вытащить крылья из сковороды, влить растительное масло, всыпать сахар. Растопить сахар.

Добавить соевый соус и чеснок через мелкую тёрку.

Добавить острый соус. Всё хорошо перемешать. В итоге получилась смесь похожая на карамель по густоте. Но следите внимательно, помешивайте, чтобы смесь не пригорела! Выложить к соусу крылья. Периодически крылья переворачивать с 2-х сторон, довести их до готовности.

Готовые крылья посыпать кунжутом.
Приятного аппетита.

Куриные крылышки на сковороде в крахмале рецепт

Сегодня мы снова порадуем вас оригинальной закуской к пиву. Просто невероятно вкусные и хрустящие куриные крылышки на сковороде можно приготовить без всяких усилий. И не слушайте, если вам говорят, что хрустящие крылья могут получиться только во фритюре. Благодаря этому рецепту вы без труда приготовите на сковороде куриные крылышки с аппетитной хрустящей корочкой, а гости с удовольствием попросят добавки. Итак, записывайте рецепт!

Ингредиенты для куриных крылышек (рецепт на сковороде):

Для закуски:

• Куриные крылья — 1 кг;
• Крахмал картофельный — 1 стакан;
• Соль поваренная — 1 ст. л. без горки;

Для соуса:

• Кетчуп (самый обычный) — 6 ст. л.;
• Сахар — 2 щепотки;
• Приправа для курицы — 2 ст. л.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;

Для жарки:

• Масло растительное — 70 мл.

Как приготовить куриные крылышки на сковороде:

1. Помните, что перед приготовлением самое удобное время солить куриные крылья. Итак, промойте крылья, и пока они еще мокрые — натрите солью. Оставьте мясо на 30 минут. Затем снова промываем крылья и теперь уже перемещаем их в дуршлаг. По оному доставайте из дуршлага крылышки и разрезайте их на 2 части.
2. Каждую часть щедро обмакиваем в крахмал. Так, словно шарики для творожных сырников, крахмал должен лечь ровным слоем. Если где-то налипло больше, отряхните мясо слегка.
3. В отличие от рецепта куриных крылышек в духовке, этот процесс приготовления занимает больше времени. Но ведь и закуски абсолютно разные. На горячее раскаленное масло отправьте кусочки крыльев и жарьте их со всех сторон на не большом огне минут 20.
Совет: Жарка закуски зависит от размера сковороды. Помните, что слой масла на выбранной сковородке для куриных крылышек жареных в крахмале, должен быть не менее 0,5 см. По надобности увеличьте или уменьшите его количество.
4. Приготовьте соус для закуси. Это не менее важная часть. Ведь без него закуска не будет такой «яркой» на вкус! Соедините в пиале все ингредиенты для соуса. Очень хорошо размешайте полученную смесь, чтобы специи не сбились комками.
5. Подберите лоток с крышкой в 2 раза больше количества крыльев. То есть после того, как вы сложите в лоток закуску, должно остаться как минимум половина свободного места. В эту емкость отправьте готовые жаренные на сковороде куриные крылышки и соус. Посуду закрываем плотно крышкой и хорошенько трясем.
Совет: для этой процедуры подойдет и пакет. Только выбрать стоит очень плотный пакет, который в процессе не прорвется.
Как видите, готовые куриные крылышки на сковороде жаренные в крахмале получаются очень аппетитные. Очень рекомендуем попробовать это блюдо, ведь, скорее всего оно станет любимой закуской в зимнее время!

Похожие записи:

Куриные крылья: 11 рецептов – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

В пряных маринадах и соусах, жареные и запеченные

• Автор
• Фотографы Сергей Леонтьев
  Еда-Джипси-Видео
  пользователи eda. ru
  Денис Ляшкевич (иллюстрация)

С наступлением тепла все отправляются на дачи и пикники, и куриные крылья становятся в некотором смысле важнейшим сезонным продуктом. Они вкусны, как бы с ними ни обращались, они быстро и легко готовятся даже в лесу, они недороги, и ими легко накормить большую компанию, и еще их можно есть руками — и даже нужно.

Мы выбрали одиннадцать рецептов, в которых крылья украшены маринадами, пропитаны соусами всех мастей и окутаны панировкой, — от классических американских крылышек буффало до куриных крыльев в апельсиновом маринаде, лимонном сиропе, чесночном соусе или в медовой глазури. Главное — готовить сразу много!

Поделиться:

—————————

похожие идеи

Маринованные крылья сначала обжариваются на кипящем масле на сковороде, а после варятся в крепком курином бульоне с маринадом в воке.

Куриные крылья с соленым манго

Этим рецептом с нами поделился Дмитрий Погорелов, когда он был шефом московского ресторана «Юми».

Крылышки баффало

Классика американской кухни: крылья жарятся на арахисовом масле и подаются с майонезом, смешанным с голубым сыром. По легенде, эти крылья были придуманы в 1964 году на кухне бара «Якорь» в городе Буффало.

Куриные крылья чили

Проще некуда: крылья три часа маринуются в смеси из соевого соуса, соуса чили, чеснока и красного стручкового перца, после чего отправляются на 40 минут в духовку. Или на подольше.

Куриные крылья в апельсиновом маринаде

Курица на полчаса погружается в острый маринад из соевого соуса, апельсинового сока, оливкового масла, лука и чеснока, а после этого быстро запекаются в духовке, после чего украшаются апельсиновой цедрой. Постарайтесь не пересушить.

Куриные крылья во фритюре

Маринованные крылья плотно окутываются пряной панировкой, отчего становятся даже не закуской, а серьезным обедом, который даже можно взять в дорогу. Маринадом крылья не испортить — можно держать в холодильнике хоть сутки.

Куриные крылышки в медовой глазури

Для этого рецепта нужны только мясистые части крыльев, острые пальцы придется отрезать. Сначала крылья готовятся в своем первозданном виде до полуготовности, а после еще немного запекаются в соусе.

Куриные крылья в чесночном соусе

Крылья надо обвалять в чесночной панировочной смеси, а затем запечь в духовке под маринадом, в состав которого также входит чеснок, только уже не сухой, а свежий. Есть советуют со свежим луком.

Куриные крылья с чесноком в томатном соусе

Сначала крылья маринуются в смеси кетчупа и томатной пасты, а затем запекаются в духовке до жизнерадостного темно-оранжевого цвета.

Хрустящие куриные крылышки на гриле

Проще некуда: маринад из соевого соуса, хереса, оливкового масла и чеснока — и быстрое запекание при высокой температуре. Все.

Куриные крылышки, запеченные в лимонном сиропе

Крылья пропитываются лимонным сиропом, отчего куриная плоть становится еще нежнее, а само блюдо отдаленно напоминает даже десерт.

Что можно приготовить на сковороде крылышек. Как приготовить куриные крылышки жаренные на сковороде

Приготовление: 40 минут

Рецепт на: 2 порции

Жареные куриные крылышки достаточно быстрый рецепт. Блюдо не требует особого мастерства повара и готовят крылышки быстро и разнообразно. Крылья запекают не только в духовке, но и зажаривают на сковороде до золотистой корочки. Я часто покупаю целую и разделываю ее дома. Так крылья я обычно сразу отделяю и отправляю в холодильник. Через некоторое время собирается достаточное количество и готовлю отдельное блюдо с крылышками. Они не требуют длительного маринования и при минимальном количестве ингредиентов, можно приготовить очень вкусное .

Но если вы покупаете крылья, сделайте правильный выбор. Они должны быть без порезов, ровные, иметь розовый цвет и приятный запах. Размер крыла должен быть примерно 12 сантиметров. Если размеры большие, то значит птицу кормили гормональными добавками. Я бы их не купила. А теперь о рецепте.

Как пожарить куриные крылышки

Ингредиенты

• Куриные крылышки — 6 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — шепотку
• Перец — по вкусу
• Шафран — на краю ножа
• Масло растительное — 3 столовых ложки

Перед тем как готовить крылышки на сковороде, я их замариную. Потом доведу до готовности, и в самом конце смажу медово-горчичным соусом. Благодаря соусу крылья карамелизируются, покроются глазурной корочкой и обретут яркий, неповторимый вкус.

Время приготовления: 30 минут + 1 час на маринование / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• крылышки — 6 шт.
• соевый соус — 2 ст. л.
• сухое красное вино — 1 ст. л.
• смесь молотых перцев — 2 щеп.
• растительное масло — 2 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• горчица — 1 ч. л.

Приготовление

Куриные крылышки промываю и обсушиваю бумажным полотенцем, чтобы на поверхности не было лишней влаги, и мясо лучше впитало маринад. Разрезаю крылья на три части по суставам. Для жарки понадобятся только те части крыльев, которые имеют мясо, то есть крайняя фаланга удаляется (ее можно использовать для варки бульона).

Готовлю маринад и соус для крылышек, которые сделают блюдо более интересным по вкусу. Для маринада соединяю следующие компоненты: соевый соус, смесь молотых перцев, сухое красное вино (можно заменить гранатовым соком) и пару столовых ложек растительного масла. В отдельной емкости размешиваю мед и горчицу — этот соус понадобится в самом конце приготовления, когда крылья уже будут почти готовы, для карамелизации.

Обработанные крылышки заливаю маринадом. Оставляю на 1 час при комнатной температуре. Пару раз перемешиваю, чтобы ароматная смесь глубже впиталась в мясо.

Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла (буквально пара капель, так как масло уже входит в состав маринада) и выкладываю крылышки в один слой. Первые 5-7 минут обжариваю их на сильном огне, чтобы они взялись корочкой, тогда мясо внутри не пересушится и останется нежным.

Затем заливаю оставшимся маринадом, в котором крылья мариновались, и довожу до готовности на медленном огне — примерное время приготовления 20 минут. В самом конце, когда блюдо уже готово, смазываю медово-горчичным соусом, распределяя его кисточкой. Обжариваю еще 2-3 минуты, чтобы мясо покрылось красивой карамельной корочкой.

Одинаково вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Блюдо можно дополнить любым гарниром, свежей зеленью и соусом. Отличная идея для пивной вечеринки!

Не стоит заблуждаться, что использовать куриные крылышки можно только для приготовления вкусного и крепкого бульона. А вот приготовить много разнообразных блюд – достаточно легко. Вас может удивить какие вкусные куриные крылышки можно приготовить по достаточно простым рецептам и с доступным набором продуктов, специй и соусов.

Но не все знают, как правильно подобрать маринад для приготовления запечных, ароматных, сочных и хрустящих крылышек в духовке. Главные плюсы блюда – быстрота приготовления и разнообразие вкусов, их можно подать на ужин, в качестве праздничного блюда или заранее запечь для пикника с друзьями.

Такие запечённые в духовке крылышки – довольно практичны, да и цена на них — бюджетная. Ознакомьтесь с самыми популярными и вкусными рецептами этого полуфабриката, ведь он невероятно удобен – крылья нет необходимости постоянно переворачивать в духовом шкафу, в отличие от приготовления на сковороде.

Сегодня я рассмотрю разные рецепты, но большинство из них универсальные для разных способов готовки. По ним вы сможете сделать вкусные куриные крылышки и в духовке, и на мангале, и в сковородке.

Давайте начнем наше путешествие.

Куриные крылышки на мангале в маринаде с майонезом и карри

Этот невероятный рецепт идеально подходит для приготовления и на мангале, и в духовом шкафу. Яркие и ароматные куриные крылышки можно приготовить и на семейный обед, и на праздник и в особенности вкусно, если обжаривать их на углях как . Маринад не требует много времени до подготовки курицы, поэтому крылышки легко приготовить сразу по приезду на дачу или перед выходом на пикник. Ингредиенты простые и доступные в любом магазине, что делаете этот рецепт максимально ценным. Но при такой простоте, результат вас более чем порадует.

Для приготовления понадобится:

• 20 куриных крылышек;
• 5-6 ст. ложек хорошего майонеза;
• 1 ст. ложка сладкой паприки;
• 1 ч. ложка смеси приправы карри;
• Соль, желательно крупная – по вкусу;
• 1 ч. ложка прованских трав;
• Немного молотого острого перца;
• Пару зубчиков для пикантности – по желанию.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте куриные крылышки к запеканию – тщательно промойте и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Острым ножом надрежьте кожицу в центре крыла, чтобы оно распрямилось. А вот самую крайнюю, маленькую фалангу лучше всего отрезать, она быстро начинает гореть, и в ней мало мясо. Ее можно оставить для приготовления куриного бульона или холодца.

2. Тщательно посолите куриные крышки, помещенные в глубокую миску или кастрюлю, добавьте майонез и все специи. Чеснок можно не добавлять, но он отлично будет сочетаться с этим вариантом, если вам все же захочется.

3. Оставьте крылья мариноваться минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Чтобы сократить время приготовления, кожицу на крыльях можно надрезав, но только едва, чтобы они при запекании не развалились.

4. Решетку для мангала нужно хорошо прокалить, тогда не придется смазывать ее дополнительно маслом. Выложить замаринованное мясо и запекать до готовности, но не менее чем 20-25 минут, стараясь при этом не пересушить блюдо.

СОВЕТ! Чтобы снять крылья с решетки как можно более аккуратно, нужно вилкой надавить между решеткой – это позволит отделить «прожарившееся» мясо и снять его, не потеряв ни кусочка вкусного мяса.

К готовому блюду можно подать крупно порезанные свежие овощи, клубни отварного картофеля и разнообразные соусы.

Нежные и сочные, запечённые куриные крылышки в сметанном соусе

А этот вариант приготовления сочных крыльев в духовом шкафу очень порадует тех, кто любит сливочные соусы. Однако, калорийность этого блюда высока, но по «особым» дням можно себя побаловать вкусненьким мясом, которое на удивление получается не только сочным, но и невероятно нежным.

• 1 кг. крыльев;
• 100-125 гр. сметаны;
• 4-5 крупных долек чеснока;
• 1 ст. ложка горчицы;
• Соль крупная и свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы было удобнее работать с продуктом, необходима большая и удобная посуда для маринования. Крылья промойте и обсушите, сверните в форме треугольника, подвернув одну фалангу крыла под другую, и отставьте ненадолго в сторонку.

2. Смешайте сметану с горчицей, хорошо посолите и добавьте смежемолотый черный перец. Зубчики чеснока пропустите через кухонный пресс и смешайте все ингредиенты для соуса.

3. Поставьте миску в холодильник минимум на полчаса мариноваться.

4. Спустя время, отведённое на маринование, выложите крылья в огнеупорную форму и поставьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Через 12-15 минут уменьшите ее до 160 С и готовьте не менее 40 минут.

Подаются крылышки с овощным салатом, чтобы снизить калорийность основного блюда, а на основе выделившегося сока на дне формы можно сделать острый соус.

Острые крылышки в томатном соусе

Снова задаетесь вопросом, как приготовить вкусные куриные крылышки для закуски к пиву? Эти острые и пикантные крылышки, запечённые в томатном соусе, выделятся среди остальных рецептов тем, что отлично подходят к слабоалкогольным спиртным напиткам, и станут прекрасным дополнением к гарниру из риса.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг. куриных крылышек;
• 2 большие щепотки молотого кориандра;
• 0,5 ч. ложки острого молотого перца чили;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Острый кетчуп – для смазывания готовых крыльев;
• 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
• Черный перец и соль.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите салфетками куриные крылышки, разрежьте их на 2-3 части, и переложите в большую миску.

2. Добавьте соль и перец, приправы и раздавленный чеснок. Хорошо все перемешайте, чтобы специи распределись равномерно по всему мясу. Затем положите в крылышки томатную пасту.

3. Оставьте мариноваться на 30-45 минут при комнатной температуре.

4. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте на 45 минут в разогретую до 220 С духовку.

5. Достаньте форму, смажьте крылья острым кетчупом и верните на 15 минут противень обратно в духовку, немного увеличив температуру.

Подавать можно на дружеской или семейной вечеринке с различными соусами и картофелем фри. Не забудьте про свежие овощи, например, брусочки из моркови и зеленый салат.

Простой и легкий в приготовлении рецепт, который под силу даже начинающему кулинару. Такие вкусные куриные крылышки всегда будут иметь аппетитную румяную корочку благодаря медовому маринаду. Любимое многими сочетание остроты и сладости лучше всего подходит именно нежному куриному мясу.

Для приготовления потребуется:

• Половина стакана муки;
• 850 гр. крыльев;
• 0,5 ч. ложки острого молотого перца;
• 1 ст. ложка сладкой паприки;
• 1 ч. ложка молотого сухого чеснока;
• 80 мл. растительного масла;
• 180 мл. соуса барбекю;
• 100 гр. жидкого меда;
• Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Промойте крылышки в проточной воде и оботрите их, высушивая кухонными бумажными полотенцами. Отрежьте тонкую часть крыла, ее можно оставить для бульона. Оставшийся кусочек разрежьте на 2 части, разделив крыло по суставу.

2. В мисочке смешайте муку и все сухие специи с добавлением измельченного чеснока.

3. Выложите крылья на смазанную маслом пергаментную бумагу и поставьте запекаться на 35 минут при температуре 200 С. В середине запекания крылья переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась.

3. Смешайте барбекю соус с медом, обмажьте соусом куриные крылышки и выложите все вместе с маринадом обратно на противень. Запекайте еще 8-9 минут при температуре 250 С.

Подавать к столу можно с любым гарниром, например картофелем или рисом, овощным салатом или домашними заготовками. Эти вкусные куриные крылышки барбекю могут стать превосходной закуской к хмельным напиткам.

Приятного аппетита!

Жареные крылышки наизнанку — Бон Бон — видео рецепт

А вот этим рецептом, я уверена, удивлю очень многих. Ведь большинство из нас уже привыкли к тому, как разрезанные на кусочки или целые крылышки зажариваются и запекаются в разных соусах. А вот тут Крылышки готовятся наизнанку и с начинкой. Удивительно, но пропустить такой рецепт просто невозможно. Вот уж замечательный способ удивить гостей. Пусть он и немного трудоемкий. В итоге же вы получите очень оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки на косточке.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Из куриного мяса можно приготовить большое количество блюд, но запечённые в маринаде крылья хороши неописуемо. В этом рецепте я предлагаю смешать соевый соус, мед и немного горчицы для вкуса. Практически беспроигрышное сочетание, которое сделает крылышки умеренно острыми, но при этом вкусными и нежными. Сверху крылышки можно посыпать семенами кунжута. Так подача этого блюда будет еще наряднее и аппетитней.

Для приготовления потребуется:

• 650 гр. крыльев;
• Соль и перец – по вкусу;
• Пара зубчиков чеснока;
• 1,5 ст. ложки густого меда;
• 0,5 ч. ложки горчицы;
• 4-5 ст. ложек соевого соуса;
• 55 мл. подсолнечного масла:
• Кунжут для украшения.

Приготовление:

1. Для начала подготовим маринад для запекания крылышек. Смешайте в мисочке горчицу, мед, соевый соус и масло.

2. Посолите и поперчите подготовленную курятину, залейте маринадом, использовав примерно две трети, и перемешав, оставьте мариноваться на 3-4 часа.

3. Выложите в глубокую форму крылышки, и запекайте их в духовке при 200 С примерно 35 минут. Когда куриные крылышки будут почти готовы, выньте форму из духовки, смажьте кусочки оставшимся маринадом, и посыпьте кунжутом.

4. Верните на 8-10 минут в духовой шкаф, чтобы зарумянилась вкусная корочка и можно подавать к столу.

Подавать крылья лучше всего с простым гарниром в виде крупно порезанных овощей. Приятной трапезы!

Простой рецепт куриный крылышек KFC в домашних условиях

Даже если вы и не бывали никогда в популярных кафе быстрого питания, то куриные крылышки в панировке вы все равно можете безоглядно любить. А проще всего это делать, если вы сами умеете готовить такие крылышки. Для того, чтобы крылья аппетитно хрустели, их необходимо обвалять в несладких кукурузных хлопьях. Поверьте, равнодушных не останется.

Для приготовления потребуется:

• 925 гр. куриных крыльев;
• 2 небольших яйца;
• 185 гр. муки;
• 125 мл. молока;
• 85 гр. кукурузной муки;
• 300 гр. кукурузных хлопьев;
• 0,5 ч. ложки жгучего молотого перца;
• По ст. ложке сладкой паприки и сухого чеснока;
• Соль и перец – по вкусу;
• Около 500 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовьте куриные крылья – промойте, обсушите и отрежьте тонкую фалангу.

2. В мисочке смешайте муку со специями, молоком и яйцами. Измельчите несладкие хлопья до крупной крошки.

3. Поставьте разогреваться масло в сковородке, а тем временем обмакните крылья в кляр и хорошенько обваляйте их в кукурузной крошке.

4. На полное приготовление в кипящем масле потребуется около 5-7 минут.

После приготовления крылья обязательно нужно выложить на плотную бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло.

Острые крылышки в апельсиновом соусе

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется немного свободного времени, и самые простые продукты. Сами крылышки мы замаринуем в апельсиновом соке, а для приготовления использует апельсиновую цедру, сок и томатную пасту. Вот такой необычный соус будет покрывать наши оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. куриных крыльев;
• 100 мл. апельсинового сока;
• Соль и перец;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 ст. ложка коричневого сахара;
• 1 ч. ложка острого перца;
• Цедра лимона или апельсина;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 150 гр. томатного кетчупа;
• Кинза для подачи.

Приготовление:

1. Подготовленные крылья посолите и поперчите и после тщательного перемешивания добавьте к ним апельсиновый сок. Маринуем в этом соусе 30 минут.

2. Поставьте крылышки запекаться в духовку на 25 минут при температуре 250 С.

3. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте пряности и добавьте чеснок и цедру, выложите томатную пасту и налейте немного сока. Выпарите до нужной густоты.

3. Готовые куриные крылышки залейте горячим соусом и размешайте, чтобы каждый кусочек оказался полностью им покрыт.

Готовое блюдо непременно присыпать листика свежей кинзы, но можно заменить ее на петрушку. Срочно зовите гостей и домочадцев и снимайте пробу с восхитительного блюда.

Как запечь крылышки в медово-горчичном маринаде

Простейший рецепт маринованных куриных крыльев в медово-горчичном соусе понравится всем членам семьи. Так как крылышки получатся совсем не острыми, такой обед подойдет и любому возрасту. А запекание в духовке сделает блюдо менее жирным. Но простота не должна создавать иллюзию, что крылья будут невкусными. Удивительным образом некоторые продукты подчеркивают собственный вкус курицы, это как раз тот вариант.

Для приготовления потребуется:

• Крылья – 550 гр.;
• Немного соли и перца;
• Горчица столовая – 1,5 ст. ложки;
• Мед жидкий – 1,5 сл. ложки.

Приготовление:

1. В большой миске с крыльями смешиваем все ингредиенты, перекладываем в пакет для запекания и оставляем на 45 минут промариноваться.

2. Укладываем пакет в подходящую по размеру форму и запекаем 45 минут при температуре 200 С.

3. Теперь пакет можно аккуратно разрезать, чтобы не обжечься паром и запечь до корочки в течение 10 минут.

Подайте это блюдо с овощным салатом и нежным пюре, и ваша семья будет вам признательна за вкусный обед или ужин. Даже самые маленькие члены семьи.

Куриные крылья, запеченные с ткемали, медом и солодом

Чуть необычный «восточный» аромат маринада придаст простому блюду сочности и пикантности, сделает куриное мясо ароматным.

Для приготовления потребуется:

• 950 гр. куриных крыльев;
• 2 ст. ложки жидкого меда;
• 2-3 ст. ложки красного ткемали;
• 1 ст. ложка квасного сусла;
• Цедра одного апельсина;
• Копченая паприка – 1 ч. ложка;
• 2 зубчика чеснока;
• Немного жгучей молотой паприки;
• Соль и перец.

Приготовление:

1. Разрежьте промытые и обсушенные крылья на 2 части. На мелкой терке снимите цедру с апельсина и измельчите чеснок.

2. Добавьте продукты к мясу вместе с сухими специями, влить мед, ткемали и квасное сусло. Тщательно все перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.

3. Оставьте промариноваться, не убирая в холодильник 30 минут, выложите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180-200 С.

Дополнительно, к этому блюду можно запечь половинки картофелин. Совсем немного усилий и вкусные куриные крылышки с кавказскими нотками станут украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Крылышки в пиве по-китайски — видео рецепт

А вот еще один очень оригинальный рецепт из восточных стран. Как вам сочетание пива и корицы? Сложно представить? Посмотрите видео, где талантливый кулинар научит вас как правильно тушить и жарить крылышки в пиве. Результат необычайно вкусный и стоит того, чтобы поставить такой эксперимент.

• Обязательно перед приготовлением крылышки стоит тщательно промыть в проточной воде. Чтобы было удобнее или лакомиться, стоит их порезать острым ножом по фалангам:
• Соевый соус и разбавленный лимонный сок, используемый для маринада, придаст им необыкновенную сочность;

Предлагаю Вашему вниманию простые рецепты приготовления куриных крылышек на сковороде. Продукты: 5-8 куриных крылышек, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки кетчупа, соль и специи (черный перец, сушеный базилик, хмели-сунели, орегано) — по вкусу.

Крылышки хорошо промыть, затем обсушить, посолить и посыпать любимыми специями (черный перец молотый, хмели-сунели, орегано, сушеный базилик и пр.). Очищенный и вымытый чеснок (2-4 зубчика) пропустить через чеснокодавку, перемешать, добавить в посуду с крылышками и хорошо перемешать. Добавить одну-две столовые ложки кетчупа, опять хорошо перемешать и оставить на один час мариноваться. Жарить куриные крылышки на сковороде с хорошо разогретым подсолнечным маслом сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой до золотистого цвета. После этого уменьшить огонь и под закрытой крышкой довести крылышки до готовности.
Рецепт №2

Продукты: 10 куриных крылышек, три зубчика чеснока, столовая ложка приправы для курицы, 3 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление куриных крылышек на сковороде:

Куриные крылышки хорошо промыть и переложить в глубокую миску. Влить соевый соус, посыпать приправой для курицы, добавить три зубчика чеснока, пропущенные через чеснокодавку. Все хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодное место мариноваться на полчаса. Обжаривать куриные крылышки до золотистого цвета на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.

Рецепт №3

Продукты: 1 кг куриных крылышек, один болгарский перец, одна средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 50 мл аджики, соль — по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные куриные крылышки выложить в глубокую тарелку, добавить аджику, перемешать и оставить мариноваться на несколько часов. Если вы не любитель острого, то аджику можно заменить кетчупом, томатной пастой или томатным со специями.

В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить крылышки и жарить на среднем огне до полуготовности. Лук, болгарский перец и чеснок (очищенные и вымытые) нарезать, добавить в сковороду к крылышкам, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Рецепт №4

Продукты: 500 г куриных крылышек, 1 ч. ложка карри, 3 ст. ложки меда, сок 0.5 лимона, 6-7 ст. ложек соевого соуса, соль — по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные куриные крылышки перемешать с карри, медом, лимонным соком, соевым соусом, солью и поставить в холодильник на один час. В глубокой разогреть подсолнечное масло и жарить куриные крылышки сначала на сильном огне, затем огонь уменьшить, влить маринад в котором мариновались крылышки, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности (минут 15-20).

Как приготовить куриные крылышки (рецепт №5)

Продукты: 1 кг куриных крылышек, по 1 ч. ложке лимонного сока и меда, соль и перец — по вкусу, 1-2 ч. ложки соевого соуса, 4-5 ч. ложек оливкового масла.

Приготовление:

Подготовленные куриные крылышки посолить и поперчить по вкусу, затем смазать маринадом и оставить мариноваться на один-два часа при комнатной температуре. Приготовление маринада: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло. Жарить крылышки на сковороде с разогретым растительным маслом, сначала на сильном огне до румяной корочки. Затем огонь уменьшить и готовить еще минут 10-15, накрыв сковороду крышкой.

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПИСИ

Лето — пора гриля и барбекю, а куриные крылышки это, пожалуй, самое лучшее блюдо для любого пикника. Готовятся они быстро, а получаются всегда вкусно: неудивительно, что рецептов куриных крылышек существует великое множество, а само блюдо популярно как среди европейской, так и азиатской кухни.

Сегодня мы поговорим о том, как сделать крылышки ароматными, хрустящими и сочными независимо от того, как вы их запекаете — на гриле или в духовке, а также поделимся беспроигрышными рецептами этого всеми любимого блюда.

Маринад

Крылышки, безусловно, хороши в первую очередь тем, что их можно жарить сразу без какой-то предварительной подготовки мяса. Но если у вас есть немного времени и желание сделать действительно вкусное, оригинальное и сочное блюдо, советуем замариновать куриные крылышки перед тем, как отправлять их на огонь.

Ингредиенты для маринада могут быть самые разные и зависят от рецепта, который вы выбираете. Но существует несколько общих советов, которые помогут вам сделать идеальное блюдо.

Самые «быстрые» маринады для крылышек содержат уксус. Это очень активный кислый ингредиент, в котором нельзя оставлять мясо дольше, чем на 3 часа (в противном случае и без того не слишком жирная курица попросту пересохнет).

«Медленные» маринады могут содержать сок, соевый соус, простые специи и приправы, зелень или, к примеру, натуральный йогурт: в них крылышки можно оставлять на ночь, чтобы они как следует пропитались и получились сочными.

Специи

Для куриных крылышек все специи хороши: сложно придумать хоть какую-нибудь специю, которая категорически не сочеталась бы с ними. Любые пряные травы, ваши любимые сочетания и, конечно, следование рецепту — и идеальное блюдо у вас в кармане.

Беспроигрышные комбинации специй: чеснок и имбирь, тимьян, розмарин и шалфей, свежий розмарин и паприка, кориандр и зира, лимонный сок и итальянские травы. Кстати, если помимо специй, вы добавите к крылышкам немного зелени и овощей, блюдо только выиграет от такого сочетания.

Вы можете добавлять специи прямо в маринад а можете, смешав с растительным маслом или любым кисломолочным продуктом, добавить сразу в крылья. И, конечно, не забывайте про соль и перец.

Соус

О соусах к куриным крылышкам можно говорить бесконечно: куриное мясо обладает довольно пресным, невыдающимся вкусом, и поэтому именно для блюд из курицы придумали невероятное количество потрясающих соусов, которыми ни в коем случае нельзя пренебрегать.

Легендарный жгучий «Баффало», универсальный медово-горчичный, классический и быстрый барбекю: вот лишь малая часть соусов, которые идеально подойдут к вашим крылышкам.

Если вам уже захотелось приготовить что-нибудь необыкновенно вкусное, отсылаем вас к нашему обещаем, что вы наверняка подберете для себя пару-тройку ярких и оригинальных вариантов.

Тонкости приготовления

Если вы решили запечь куриные крылышки в духовке, никаких сложностей не предвидится: на противень в один слой выкладывайте крылья и запекайте при температуре 200 градусов до образования румяной корочки. Обычно вся процедура занимает не более 40 минут.

А вот жарить крылья на решетке уже сложнее. Обязательно смажьте решетку растительным маслом прежде, чем начать готовить: так у вас ничего не подгорит, да и отмывать гриль будет гораздо легче.

Обязательно уберите излишки маринада (можно просто отряхнуть крылышки, а можно воспользоваться бумажными полотенцами) и выкладывайте крылья не слишком плотно друг к другу — только так они равномерно и как следует прожарятся.

И конечно, не забывайте переворачивать куриные крылышки как можно чаще: одного раза в 2 минуты будет вполне достаточно, чтобы они не подгорели.

Электрическая сковорода Куриные крылышки с лимоном и перцем

В Kitch поддерживается считыватель. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Будь то футбольный сезон или у вас есть тяга к ним, этот рецепт куриных крылышек с лимоном и перцем на электрической сковороде поразит вас своей ароматной корочкой, пикантным мясом и маслом с лимоном и перцем, которые заставят ваши губы и вкус бутоны звенят.

Вы можете слизать с пальцев лимонный аромат и дольше наслаждаться вкусом. Вот несколько советов и информации, которые сделают ваши впечатления от использования этих куриных крылышек на электрической сковороде еще лучше.

Поедание крыльев с костями может быть затруднено. Вот несколько советов, как сломать кости и быстрее добраться до мяса:

• Один из способов — скрутить конец куриного крыла; это ослабит кости, вытащит их и доберется до мяса.
• Другой способ — есть это как кукурузу в початках: откусить небольшие кусочки, вращая курицу.
• Если вы профессионал в еде крылышек, засуньте крыло целиком в рот и соскребите мясо зубами. Я рекомендую только храбрый для последнего.

Что касается куриных крылышек, к ним понадобится кружка пива. Когда соленость и терпкость крыльев станут слишком сильными, вы можете очистить поддон, сделав глоток пива.

Поскольку куриные крылышки обычно подают в баре, с этими крылышками подойдут и другие виды барной еды: картофель фри, луковые кольца, салат (если вы хотите отдохнуть от жареной пищи) и палочки сельдерея.

Если вы хотите порекомендовать соусы, то одним из самых популярных соусов к куриным крылышкам является соус для макания с голубым сыром. Если вы не поклонник голубого сыра, вы можете попробовать его с соусом барбекю для сладости или шрирача для тепла.

Какие ваши любимые рецепты игрового дня? Дайте нам знать в комментариях, и если рецепт вам понравился, поделитесь!

Электрическая сковорода Куриные крылышки с лимоном и перцем

Этот рецепт куриных крылышек с лимоном и перцем на электрической сковороде поразит вас своей ароматной корочкой, пикантным мясом и маслом с лимоном и перцем, от которого ваши губы будут шлепаться, а вкусовые рецепторы зазвучат.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 812 ккал

• Куриные крылышки смешать, 1 ч. соль, чесночный порошок и лимонный сок в миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

• Муку смешать с перцем и 1 ½ чайной ложки. соли в полиэтиленовом пакете и встряхните, чтобы перемешать. Добавьте куриные крылышки и встряхните, пока они полностью не покроются.

• Нагрейте 12-дюймовую электрическую сковороду * до 350 ° F и добавьте масло (масла должно быть достаточно, чтобы подняться примерно на 1/2 высоты куриных крылышек).

• Когда масло станет горячим, стряхните Излишек муки из куриных крылышек и обжарить до золотистого цвета и полностью приготовить до внутренней температуры 165 ° F (около 5-6 минут на каждую сторону).Не переполняйте сковороду, иначе масло остынет.

• Уберите на решетку для выпечки, подложив под нее бумажное полотенце, чтобы уловить капли масла. Посыпьте еще немного приправой из лимонного перца.

• Растопите сливочное масло перед подачей на стол. Смешайте в небольшой миске с лимонным перцем и лимонным соком.

• Подать куриные крылышки с лимонно-перцовым соусом и посыпать рубленой петрушкой.

12-дюймовая электрическая сковорода

* Если вы используете электрическую сковороду размером более 12 дюймов, вам потребуется добавить больше масла для жарки.Масло должно доходить до курицы примерно на 1/2 или чуть выше.

калорий: 812 ккал, углеводов: 13 г, белков: 43 г, жиров: 64 г, насыщенных жиров: 12 г, холестерина: 175 мг, натрия: 1360 мг, калия: 371 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 333 МЕ, витамина C: 3 мг, кальция 9: 27 мг.

Информация о питании на сайте In the Kitch предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Он может не включать начинки и / или соусы.

Ищете десертные идеи? Попробуйте наши лимонные батончики Graham Wafer

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch.Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Hot Ones, вдохновленных запеченными куриными крылышками »Gordon Ramsay.com

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript.Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Пожалуйста, обновите ваш браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Holdings Limited (GRHL) использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта.Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Запеченные куриные крылышки в стиле Hot Ones

Состав

• Куриные крылышки 2 фунта, леденцы на палочке
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки рапсового масла
• Несколько кусочков несоленого масла
• Перец черный свежемолотый
• Острый соус на выбор

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).

2. Обсушите куриные крылышки и переложите в большую миску. Приправьте крылышки чесночным порошком, копченой паприкой и перемешайте соль.

3. Поставьте большой жаростойкий сотейник на средний или сильный огонь и влейте масло, давая ему на мгновение нагреться. Добавьте в сковороду приправленные крылышки и масло и дайте им немного поджариться, а затем поверните крылышки, чтобы они стали хрустящими на другой стороне. Добавьте черный перец и перемешайте до однородного состояния. Когда большая часть краев станет хрустящей, а масло вспениться, поместите противень в духовку и запекайте примерно 15 минут, пока он не станет золотистым, хрустящим и готовым до 165F (73˚F).

4. Добавьте крылышки в большую миску, положите ложкой несколько столовых ложек оставшегося соуса, несколько брызг острого соуса, несколько кусочков сливочного масла и перемешайте, давая всему раствориться и образовать глазурь. Переложите в чистую посуду для подачи.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30-40 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50-60 минут

Спасибо

Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.

Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь

3

Вы будете перенаправлены на

МАГАЗИН ГОРДОН РАМСАЙ

Instant Pot Easy Buffalo Chicken Wings

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Expert Instant Pot Tricks
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Легкие, быстрые и хрустящие Instant Pot Куриные крылышки Buffalo — еще один отличная причина владеть 1, 2 или 5 мгновенными банками.Эта версия скороварки оооочень полезнее, чем жареная во фритюре. Смажьте их соусом из буйвола или барбекю, готовьте из свежих или замороженных. Будьте готовы быть потрясенными!

Вверху списка вещей, которые я никогда не думал, что буду есть, не говоря уже о куриных крылышках. За ним следуют Halibut , Pork Ribs и Butternut Squash . Тем не менее, суши останутся в списке «туда не пойдем». Я уверен в этом на 99%.

Я был поражен тем, насколько восхитительными получаются эти куриные крылышки. Fa-LOORED! Еще более шокирующим было то, что моя дочь съела долю моего мужа, пока он спал. Мне даже пришлось иметь дело с ее хихиканьем, когда я их ел с помощью вилки и ножа. «Давай, мама, ешь их, как мужчина!» Подожди. Что ты мне только что сказал?

Никогда еще не ел таких нежных, сочных, хрустящих запеченных, а не во фритюре куриных крылышек.

Одно предостережение, если вы новичок в мире крыльев. Не будь таким, как я, и просто возьми ту упаковку, которая выглядит достойно.Я был уверен, что купил правильную вещь. Но, к моему ужасу, когда я открыл пакет, я понял, что купил ВСЕ крылья. Как в друмете, крылышке и наконечнике.

Обычно, когда вы заказываете крылышки в ресторане, вы получаете только крылышки. Я боялся, как ужасно будут выглядеть картинки, если я просто приготовлю их такими, какие они есть. Я знал, что мне придется сломать этих младенцев.

Я направил прошлый сегмент Master Chef и разбил их на 3 части как можно быстрее.Это было нелегко, в основном это было отвратительно (трещины в костях и все такое), и я шокирован, что я все еще ел конечный продукт, после того, как все было сказано и сделано.

ПОДГОТОВКА КУРИНОГО КРЫЛОКА

Если вы хотите приключений, посмотрите этот видеоурок о том, как сломать куриное крылышко . Это видео даст вам пошаговое руководство по приготовлению куриных крылышек перед их приготовлением под давлением. Вы узнаете, как разбить целое куриное крылышко на друмет, крылышко и кончик.Однако могу ли я предложить просто сделать себе перерыв и убедиться, что вы покупаете самые мясистые ВИНЖЕТЫ на полке продуктового магазина. Вы будете так рады, что сделали.

• Сделайте 1 фунт или 3 шт. Время приготовления и усилия останутся прежними
• Более здоровые, хрустящие, нежные крылышки без фритюра. Перевод: вы можете съесть больше крылышек
• Вы будете притчей во языцех на футбольных вечеринках. . .так что я все равно слышу. Я не хожу туда. Вместо этого я буду кататься на мотоциклах, большое спасибо
• Это просто могло бы убедить команду, состоящую только из куриных наггетсов (смотрите на вас, дети), что за самородком есть жизнь
• Соус Буффало внизу, ВАУ это хорошо! Я добавляю его в салаты, в обертки, на макароны или в небольшую чашку для приготовления напитков. Мне не стыдно
• Blue Cheese Dip внизу, снова ВАУ, это хорошо и хорошо для вас! Даже не шучу.
• Крылышки (но не провал) можно легко сделать палео-дружественными, если использовать Franks Red Hot и исключить Вустерширский соус

1. Приправить крылышки и положить на подставку внутри горшка
2. Дайте скороварке приготовить их до совершенства
3. Обильно полейте их
4. Поместите их на решетку для охлаждения поверх противня
5. Бросьте их под жаровню, пока обе стороны не подрумянятся и не станут хрустящими
6. Devour! Либо ножом и вилкой, как я, либо «как мужчина», как моя дочь

ПОДРОБНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ

Мое доказательство:

• Я не люблю крылышки, и я ЛЮБИЛ их.
• Моя дочь любит гамбургеры быстрого приготовления, вегетарианец, и ей НРАВИТСЯ эти
• Мой муж сноб с куриными крылышками и обычно делится своей едой.Он ЛЮБИЛ их и хлопал руками, которые пытались украсть его крылья. Если вам нужно больше тепла, просто добавьте в соус для крылышек еще больше острого соуса.

  НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОДАЧИ

  Крылышки лучше всего подавать горячими из духовки с морковью и сельдереем (классический вариант!) И миской голубого сыра или заправки ранчо.Все счастливы, и ненавистники крыла могут есть морковь — я могу сказать это, потому что раньше я ненавидел крылья 🙂

  Делайте их на игровые дни, дни рождения или простые старые будни. Их достаточно легко достать для всех троих и не только.

  КАК ИЗГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ КРЫЛОЧКИ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ В ПРИГОТОВЛЕНИИ МГНОВЕННОГО ДАВЛЕНИЯ

  Frozen потребуется немного больше времени, но вы можете найти действительно потрясающие мясные, уже сломанные крылышки в проходе с морозильной камерой.Просто готовьте замороженные крылышки полтора времени, что означает, что по этому рецепту вы будете готовить их в течение 8 минут с полным естественным сбросом давления.

  К сведению: естественный сброс давления — это когда вы просто позволяете давлению снижаться самостоятельно, не поворачивая ручку сброса давления. Когда давление исчезнет, ​​вы услышите тихий щелчок, и крышка легко откроется. Для крыльев этот процесс займет не более 10 минут.

  Совет: при приготовлении замороженного мяса я люблю проверять температуру мяса.Лучший способ узнать, недоварена ли курица, — это использовать термометр для мяса. Подходящая температура для курицы — 165 ° F.

  ВАРИАНТЫ СОУСА

  Поддерживайте свою игру с крылышками, меняя вкусы, или, что еще лучше, устраивайте вечеринку с несколькими подносами с крыльями с разными соусами! Вот некоторые из моих любимых соусов, которые, как я считаю, были бы восхитительны на крыльях

  ЕДИНСТВЕННЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ИГРОВОГО ДНЯ

  ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУРИНЫХ КРЫЛОЧЕК БУФАЛО В МГНОВЕНИИ

  БОЛЬШЕ INSTANT POT20ICKEN
  Впервые в Instant Pot? Вот наши любимые рецепты для начинающих:
  Print

  Instant Pot Easy Куриные крылышки Buffalo

  Быстрые и легкие, более полезные для здоровья куриные крылышки Buffalo.Сделайте их мягкими или острыми и обмакните в соусе из голубого сыра

  • Автор: Marci
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Выход: 5-6 порций 1x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Скороварка
  • Кухня: Американская

  For the Wings

  • Куриные крылышки на 2 фунта ( ищите только крылышки)
  • соль, перец, чесночный порошок

  Для соуса Buffalo

  • 1/2 стакана соуса Buffalo (например, Franks Buffalo Sauce), добавьте еще для более острого удара
  • 1/2 чашки томатный соус
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка чесночного порошка

  Для соуса Blue Cheese Dip

  • 3/4 стакана домашнего йогурта или обезжиренный греческий йогурт
  • 1/3 стакана измельченного сыра с голубой плесенью
  • 1 столовая ложка майонеза
  • лимонный сок
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • кошерная соль и свежий измельченный перец по вкусу

  Для подачи:

  • морковь, сельдерей и джикама палочки
  • Ranch Dip

  Инструкции

  1. Сушить крылышки.Обильно посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.
  2. Налейте в кастрюлю скороварку 1 стакан воды и поместите внутрь подставку. Поместите крылья на подножку.
  3. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 5 минут.
  4. Пока готовятся крылышки, приготовьте соус Buffalo Sauce , взбивая все ингредиенты в миске среднего размера.
  5. Приготовьте Blue Cheese Dip , энергично взбивая все ингредиенты в небольшой миске.Хорошо взбейте, чтобы часть сыра с плесенью растворилась в йогурте.
  6. По завершении приготовления под давлением используйте естественный спуск.
  7. Бросьте крылышки в миску с соусом из буйвола, хорошо покрыв их.
  8. Разогрейте жаровню духовки.
  9. Выстелите противень фольгой (необязательно для легкой очистки) и поставьте сверху решетку для охлаждения. Сверху на стойку расположите крылышки.
  10. Поместите крылышки под жаровню и дайте готовиться по 3-5 минут с каждой стороны, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
  11. Подавать крылышки горячими из духовки, с добавлением соуса буйвола и голубого сыра или соуса ранчо. Добавьте горсть моркови, сельдерея и палочек хикама. Наслаждаться!

  Инструкции для морозильной камеры

  1. Поместите замороженные крылышки на подставку, как на шаге 2. Готовьте при высоком давлении в течение 8 минут с последующим естественным высвобождением
  2. Выполните оставшиеся инструкции на шаге 4

  Примечания

  • Ищите упаковки, содержащие только крылышки, чтобы не ломать целое куриное крылышко
  • Не останавливайтесь только на соусе из буйволиного мяса! Подавайте с любым из ваших любимых соусов и соусов, крылышки очень универсальны.
  • Для вышеуказанных направлений подойдет до 3 фунтов курицы.
  • Информация о пищевой ценности включает только куриные крылышки. Результаты будут различаться в зависимости от того, какой соус используется.

  Ключевые слова: рецептов горшков быстрого приготовления, крылышки буйвола, здоровые крылышки

  Вы приготовили этот рецепт?

  Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

  Blue Cheese Dip адаптировано из Skinny Taste

  Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей. Я страстно люблю создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и мне не терпится поделиться своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

  Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы получить больше разговоров о кулинарии TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube

  Хрустящие куриные крылышки — Panlasang Pinoy

  Этот рецепт хрустящих запеченных куриных крылышек просто и легко приготовить. В этом блюде нет ничего необычного. Все, что я сделал, это добавила соль и чесночный порошок в качестве приправ, а затем приготовила крылышки до коричневого цвета и до хрустящей корочки. Это хорошая закуска, которую можно подавать с вашим любимым соусом для макания.Мне нравится свежий соус ранчо.

  Вот как я это сделал. Во-первых, убедитесь, что куриные крылышки правильно нарезаны. Я разделил кусок на три части: друметт (верхняя часть), плоский (средняя часть) и кончик (нижняя часть без мяса). Для этого рецепта будут использоваться только друмет и плоские нарезки. Наконечник можно выбросить или сохранить для использования в будущем. Наконечник можно использовать для приготовления куриного бульона, но вам понадобится хорошее количество, чтобы приготовить бульон с приличным вкусом.

  Курицу натерли солью и чесночным порошком.Это придает ему аромат. Я обычно даю крылышкам отдохнуть не менее 15 минут после растирания, чтобы приправы успели проникнуть в мясо. Затем нужно обжарить каждое крыло, чтобы придать текстуру его внешней части.

  Это может показаться ненужным, но я добавляю в сковороду несколько столовых ложек воды во время жарки курицы. Его необходимо закрыть крышкой кастрюли, чтобы улавливать пар. Этот процесс важен, потому что он немного распаривает жареные крылышки. Фактура крыльев после обработки будет мягкой.Однако после запекания в духовке он медленно становится хрустящим.

  Хорошая новость в том, что вы также можете подготовить его заранее. Предварительно приготовленные крылышки (обжаренные на сковороде) можно хранить в морозильной камере несколько недель и запекать по своему усмотрению.

  Попробуйте этот рецепт хрустящих запеченных куриных крылышек. Дайте мне знать, что вы думаете.

  Хрустящие куриные крылышки

  Это рецепт хрустящих куриных крылышек

  Ингредиенты

  • 2 фунта. куриные крылышки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ¼ чайная ложка молотого кайенского перца по желанию
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки воды
  • ¼ чашки растительного масла

  Инструкции

  • Разделите друметт, плоскую часть и кончик, разрезав с помощью ножа.Выбросьте кончик или отложите его в сторону (вы можете использовать его для приготовления куриного бульона в будущем).

  • Натрите куриные крылышки солью, чесночным порошком и молотым кайенским перцем. Оставьте на 15 минут.

  • Разогрейте духовку до 375F.

  • Нагрейте сковороду. Влить в него масло. Когда масло станет горячим, обжарьте куриные крылышки на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

  • Налейте воду в кастрюлю. Покрытие. Убедитесь, что пар остается внутри.Продолжайте варить 5 минут.

  • Выложите куриные крылышки на смазанный маслом противень. Выпекать 20-25 минут или до хрустящей корочки.

  • Вынуть из духовки. Дайте остыть.

  • Подавайте с вашим любимым соусом. Делитесь и наслаждайтесь!

  Питание

  Порция: 4 г

  чесночные куриные крылышки

  Эти куриные крылышки с чесноком настолько просты в приготовлении, что они, вероятно, являются одним из самых доступных мясных блюд в мире.

  Многие рецепты куриных крылышек, особенно хрустящие, требуют фритюрницы, но не наши куриные крылышки с чесноком. Секрет этих

  Секрет хрустящей корочки и вкуса этого рецепта курицы заключается в использовании жира в качестве растительного масла.

  Сало — это просто говяжий или бараний жир.

  Рецепт куриных крылышек с чесноком

  Сало идеально, потому что у него очень высокая температура дыма (его можно нагревать до высоких температур, не поджигая)

  Для данного рецепта мы используем:

  • Сало для жарки в
  • Соль
  • Перец
  • Чесночный порошок
  • Несколько ломтиков лимона для сервировки

  Из них можно приготовить идеальное блюдо для вечеринок, основное блюдо или подать на стороне.

  • 20 куриных крылышек
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 200 г жира
  • 8 дольок лимона (два нарезанных лимона)

  • Поместите крылышки в миску и добавьте чесночный порошок, соль и перец, перемешайте и покройте куриные крылышки, затем оставьте на 15 минут

  • Положите половину жира в большую сковороду с антипригарным покрытием и растопите на высоком уровне

  • Добавьте маринованные крылышки в жир и жарьте 5 минут

  • Переверните крылышки, накройте сковороду крышкой и жарьте еще 5 минут.

  • Снимите крышку и переверните крылышки еще раз, готовя до золотисто-коричневого цвета 3-5 минут.

  • Снимите со сковороды и подавайте с дольками лимона, при желании украсьте петрушкой.

  Порция: 5 крылышек | Калории: 539 ккал | Углеводы: 1 г | Белки: 44 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 757 мг | Калий: 393 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин C: 1,7 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 2,4 мг

  Если вы обслуживаете большее или меньшее количество людей, просто измените количество порций в карточке рецептов с хрустящими куриными крылышками с чесноком.

  Связанные

  Куриные крылышки терияки (видео) — Tatyanas Everyday Food

  Единственный рецепт куриных крылышек терияки, который вам когда-либо понадобится! По этому рецепту получаются самые сочные и ароматные крылышки! И что самое приятное — они не жареные во фритюре! Я начинаю с простого домашнего соуса терияки, затем обжариваю крылья на сковороде, готовя их с закрытой крышкой, чтобы сохранить всю сочность курицы. Я люблю подавать эти крылышки с гарниром из салата, заправленным кунжутом, или с тарелкой лапши!

  Смотри мое видео!

  Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению куриных крылышек терияки! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!
  

  Подготовка крыльев

  В большинстве рецептов крылышек крылышки нужно жарить во фритюре или запекать, но я не фанат жареной пищи и считаю, что запеченные крылышки обычно немного сухие.Метод приготовления, который я использую для этого рецепта, помогает сохранить сочность курицы, делая эти крылышки намного лучше!

  Просто разогрейте большую сковороду и обжарьте крылышки, при необходимости разделив их на порции. Добавьте приготовленный соус терияки, закройте крышку и готовьте 7-10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165F.

  Домашний соус терияки

  Я люблю использовать свой домашний соус терияки для многих, многих рецептов, и этот не исключение! Его очень легко приготовить, и он отлично сочетается с любыми азиатскими блюдами.Ознакомьтесь с моим рецептом жаркого с курицей ниже, чтобы узнать больше о рецептах! Просто смешайте ингредиенты в небольшой кастрюле и тушите 5 минут. Чтобы загустеть соус, я добавляю простую кашицу из кукурузного крахмала. Не забудьте добавить кашицу после приготовления соуса!

  ** Обратите внимание: с момента съемки этого рецепта я обновил соус терияки в карточке рецептов ниже! Еще более вкусный вариант!

  Для подачи просто посыпьте крылышки семенами кунжута и нарезанным зеленым луком для подачи!

  Еще рецепты!

  Вам понравился этот азиатский рецепт? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

  Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

  Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

  Мне очень нравятся мои Сковороды Analon с антипригарным покрытием — они у меня есть много лет, и они все еще как новые!
  Используйте этот удобный термометр для мяса , чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165F.
  Нужен дополнительный нагревательный элемент / горелка? Попробуйте эту горелку CuisinArt .

  Острые куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком · Faith Middleton’s Food Schmooze

  Mike / flickr creative commons

  В чем секрет жарения куриных крылышек на гриле, чтобы они не подгорели и не стали слишком сухими? Два простых шага сделают вас «мастером крыла». Сначала сделайте несколько разрезов на каждом крыле, затем смешайте крылышки с маринадом. После двух часов маринования вы готовы ко второму секретному шагу… вы тушите крылышки и маринад в кастрюле около пяти минут.Как видите, эти советы касаются сохранения влаги и уменьшения вероятности обжечь крылышки на гриле или если вы используете сковороду для гриля в помещении. Ваши друзья и родственники могут спросить рецепт, когда попробуют их на вкус, особенно из сои, лимона, свежего имбиря, чеснока и розмарина в маринаде.
  

  Острые куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком

  Голосов: 9 Рейтинг: 4.33 Вы: Оцените рецепт!

  Распечатать рецепт

  Рецепт из гибкого стола Питера Берли, опубликованный Houghton Mifflin Harcourt, 2014 г.

  Острые куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком Голосов: 9 Рейтинг: 4.33 Вы: Оцените рецепт! Распечатать рецепт Рецепт из гибкого стола Питера Берли, опубликованный Houghton Mifflin Harcourt, 2014 г.

  Инструкция

  1. Острым ножом надрежьте куриные крылышки по диагонали несколько раз с каждой стороны.В миске или большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте крылышки, лимонный сок, соевый соус, халапеньо, имбирь, чеснок и розмарин и хорошо перемешайте. Накройте или закройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 8 часов.

  2. Зажгите гриль или нагрейте сковороду до очень горячего состояния.

  3. Тем временем вылейте курицу и ее маринад в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Накрыть крышкой и тушить 3 минуты. Переверните крылышки на медленном огне без крышки, пока весь маринад не впитается, еще 2–3 минуты.

  4. Слегка смажьте решетку или сковороду для гриля маслом. Положите куриные крылышки более мясистыми сторонами вниз на гриль или в сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока они не станут хорошо обугленными и прожаренными, по 4–5 минут на каждую сторону. Подавать с дольками лимона.

  Примечания к рецепту

  (ПРИМЕЧАНИЕ: Вера не учитывает халапеньо, если дети находятся в толпе.

Рождественские блюда, что приготовить на Рождество 2021

Медовые пряники 4.4

Медовые пряники — ароматная и пряная выпечка, которая отлично вписывается в праздничное меню. Ими можно украшать елку, дарить друзьям, грызть с чаем и разрисовать цветной глазурью. …далее

Добавил: Alteredego 28.01.2014

Рыба по-царски 4.1

Если у вас намечается особо торжественное застолье, то рецепт приготовления рыбы по-царски поможет вам не ударить в грязь лицом перед гостями и вызвать восторженные отзывы даже у «злейших подруг»! …далее

Добавил: Kurzyupa 31.10.2013

Пирог «Рождественское кольцо» 4.4

Праздничный и сытный пирог из куриного филе и вареных яиц. Большое количество жареных овощей делает его сочным и вкусным. А украшение из слоенного теста сделает пирог ещё и очень нарядным! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2016

Студень 4.0

Студень — традиционное блюдо восточнославянских народов, особенно популярное в холодное время года. …далее

Добавил: Alteredego 02.12.2014

Рождественская цесарка 4.6

Если рождественская или новогодняя курица, индейка, утка или гусь вам надоели, то рождественская цесарка — это наверняка блюдо, которого вы никогда не пробовали. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Giggs 26.10.2012

Рождественское печенье с цукатами и орехами 4.

8

Во многих европейских странах на Рождество принято печь печенье с цукатами и орехом. Печенье вкусное и действительно праздничное, создающее в доме теплую атмосферу праздника. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Борис 29.11.2012

Гусь в фольге 4.3

Обычно гуся запекают довольно долго. Гусь в фольге приготовится быстрее и будет даже более сочным. Я пробовала разные варианты. Хочу поделиться с вами своим опытом по приготовлению гуся в фольге. …далее

Добавил: Sauliute 26.09.2013

Калачи 3.8

Калачи — неотъемлемый атрибут Рождества. Калачи обычно несут в гости — крестным и родственникам. Калач — это дрожжевая булка с маком, выпеченная чаще всего в виде заплетенной в круг косы. …далее

Добавил: Vikulia 20.12.2013

Поморские козули 5.0

Поморские или северные козули — это пряники-обереги, которые выпекают к большим праздникам. Рождественские козули обычно делали в форме фигурок животных, которые окружали ясли Христа при рождении. …далее

Добавил: Vikulia 23.12.2013

Гусь в духовке целиком 3.7

Если еще не придумали, что сделать на Рождество или другой праздничный стол, то возьмите на заметку этот вариант, как приготовить гуся в духовке целиком с аппетитной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.12.2016

Узвар 4.8

Издревле у славян большой популярностью пользуется узвар из сушеной смеси ягод и фруктов. Это питье часто подается в рождественский сочельник. В отличие от компота, узвар не варится, а настаивается. …далее

Добавил: Ольга Макарова 01.11.2016

Кекс рождественский 4.4

Готовим рождественский кекс! Очень вкусный, ароматный, аппетитный, красивый. Скажу честно, без преувеличения, это идеальный кекс, и получится он абсолютно у каждого, кто решит его испечь. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 04.01.2021

Рождественский гусь с яблоками 4.1

Мои близкие просто обожают, когда я делаю гуся с карамельной корочкой. Расскажу, как приготовить рождественского гуся с яблоками. Такое блюдо можно сделать на праздник или к теплому семейному ужину. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.01.2017

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.3

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Имбирный пряник классический 3.9

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Салат «Царский» 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Оливье с тунцом 4.5

Предлагаю приготовить оливье с тунцом. Немного необычный вариант на первый взгляд, но получается довольно вкусно и пикантно. В преддверие праздников оформим салат в виде рождественского венка. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018

Темный рождественский кекс 4.3

Рождественские кексы начинают печь задолго до Рождества, чтобы они настоялись, наполнились вкусами и ароматами выбранных вами пряностей и сухофруктов! Кусочки кекса — просто волшебны! Угощайтесь! 🙂 …далее

Добавил: Натали 08.01.2019

Печенье «Елочные игрушки» 4.9

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Закусочный рулет с сыром 4.5

Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Сочиво классическое 4.6

Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Салат «Шапка Снегурочки» 4.3

Новый год-время экспериментов и необычных решений. Так хочется удивить родных и близких новыми блюдами, креативными идеями и оригинальной подачей! Приготовьте этот салат, восторг гостей гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.12.2018

Салат «Взрыв вкуса» 4.2

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Салат «Сапог Деда Мороза» 4.3

Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

Селедка под шубой (роллы) 4.7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Салат «Магнолия» 4.3

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Закуска «Елочка» 5.0

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее

Добавил: Натали 24.10.2018

Пирожное «Черный лес» 4.9

Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Салат «Первый снег» 4.8

Вкусный и нежный салат, который вполне можно подать в качестве ужина, когда за окном не спеша падает снежок или же на праздничный стол! В роли «первого снега», как Вы уже догадались, будет рис. …далее

Добавил: Натали 28.10.2018

Салат с курицей и колбасой 4.3

Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Рождественская утка с грибами и орехами 5.0

Одно из популярных блюд на Рождество — запеченная птица. Смотрите, как приготовить рождественскую утку с грибами и орехами. Ароматная, румяная, фаршированная птица с нежным мясом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2019

Рождественский фаршированный карп 4.6

На Рождество одним из основных блюд является фаршированный карп. Его ставят в центре праздничного стола. Когда рыбу делят, голова достаeтся хозяину дома, чем подтверждается его главенство! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

Штоллен с марципаном 5.0

Штоллен — это традиционный немецкий рождественский кекс родом из Дрездена. Чтобы штолллен вобрал в себя весь аромат вымоченных в роме цукатов и изюма, его пекут за 2-3 недели до Рождества. …далее

Добавил: Мелисса 07.01.2019

Салат «Красная шапочка» 4.4

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Смотрите, как приготовить салат «Красная шапочка». …далее

Добавил: Montovini 29.12.2016

Шоколадный кекс с изюмом 4.2

Аппетитный кекс с легким коньячным ароматом украсит праздничный стол и сделает чаепитие еще приятней! Рекомендую рецепт приготовления шоколадного кекса с изюмом для любителей вкусной домашней выпечки! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.07.2016

Линецкие колечки 5.0

Линецкие колечки — традиционная рождественская выпечка в Чехии. Легкие, хрупкие, с прослойкой любимого джема! Кладешь такую печеньку на язык, а она сама тает. Пеките с запасом, печенье хранится долго! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2017

Паштет из индейки в духовке 5.0

Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

«Мидии» из чернослива 4.4

Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать «изюминкой» вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017

Что приготовить на Рождество | Кулинарные рецепты с фото

Датой рождения Христа определен день 25 декабря у католиков и протестантов и 7 января у православных. В странах Европы и Штатах Рождество в основном празднуют в ночь на 25 декабря, но традиции праздничного стола очень отличаются во всем мире. Рождество — самый семейный праздник, на рождественский ужин не принято приглашать друзей. Рождественские блюда могут быть самые разные, традиции разных стран в этом плане несут огромное разнообразие, но обязательно должно быть одно центральное блюдо (гусь, индейка, утка, курица, рыба, запеченные целиком, бигос — у католиков; кутья — у православных) — символ единства всех собравшихся за праздничным столом. Католики перед Рождеством не постятся, в отличии от православных, поэтому могут себе позволить сразу отведать сытные, жирные мясные блюда.

Жители Великобритании на Рождество испокон веков подавали на стол овсяную кашу «плум порридж», сваренную на мясном бульоне. В нее добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мед и подавали ее очень горячей. К началу III в. каша трансформировалось в «плум-пудинг» — одно из главных блюд рождественского стола (на напоминает вам русскую кутью?). Его еще называют пудинг в огне — перед подачей пудинга на стол его обливают коньяком и поджигают.

Традиционными блюдами на Рождество в Англии считаются жареная или фаршированная индейка, в Шотландии жареный гусь, в Ирландии и Уэльсе — копченый. Разрезают рождественскую дичь и раскладывают на порции только мужчины.

Традиционные блюда на Рождество во Франции — кровяные колбасы, жареный гусь или индейка, запеченная свиная голова, горох, фасоль, чечевица, орехи, каштаны, лепешки на молоке, сласти. Традиционный французский рождественский деликатес — гусиная печенка.

В Италии в сочельник на столе должны быть семь блюд: чечевица, белая фасоль, турецкий горох, бобы с медом, капуста, рис, сваренный в миндальном молочке, и макароны с сардинками в соусе из грецких орехов. В иных местах таких блюд должно быть девять. Сохранился обычай в Сочельник подавать на ужин угрей или блюда из трески, устриц и других даров моря, а также разные моллюски вперемешку с традиционными спагетти. В рождественский ужин по традиции едят освященного гуся.

Рождественский ужин по-немецки — это жареный гусь и пирог с орехами, марципанами и изюмом. Пекут крендели и фигурное печенье.

В Австрии традиционно за рождественским ужином едят национальный суп-лапшу, а на второе — запеченного с тмином карпа.

В Португалии и Испании в сочельник готовят миндальный суп, медово-ореховую халву, рисовую кашу, обрядовое печенье и сласти, а в Рождество — сытные мясные блюда: свинину, ветчину, каплуна, а также обрядовые вареные каштаны и кашу.

В обычаях рождественского, новогоднего и крещенского стола народов Скандинавии очень много общего: вечером едят рождественский окорок, кашу, рыбу и особый хлеб с маслом. Украшение рождественского стола — вареный шпигованный язык и жареная свиная голова. На ужин — жареный гусь с яблоками и сливами, жареная свинина, тушеный картофель, кабачки, пироги с яблоками, орехи, фрукты. Новогодний стол дополняют холодными закусками — семгой, салатом из сельди, сыром. Традиционно и особое блюдо из сушеной и вымоченной до состояния желе трески, а также рисовый пудинг.

Во время зимних праздников у финнов на столе обычно похлебка из свинины, говядины и кровяной колбасы, вареная вяленая треска с картофелем, ячменная или рисовая каша на молоке, запеченная брюква и непременно — запеченное с растопленным свиным жиром картофельное пюре.

В Дании на рождественский ужин обязательна утка с яблоками, непременный напиток, помимо шампанского, — «глег» (смесь корицы, гвоздики, вина, разбавленная водой).

В Швейцарии на любом праздничном столе — традиционный лосось и жаркое.

В Румынии на Рождество пекут пироги, в них запекают фарфоровые куколки, кольца, монеты, стручки красного перца и другие сюрпризы. Кольца и монеты, по народным приметам, принесут благополучие.

В Болгарии тоже пекут пироги с сюрпризами — баницу. В пирог запекают кизиловые почки, веточка кизила и монета. Кому достанется одна почка — тот будет весь год здоров, две почки означают счастье, три — быть новой семье, четыре — хорошо учиться, а кто монету достанет, тот в этот год разбогатеет.

Повсюду на Рождество популярны печенья, вафли, торты, особые виды хлеба. Пьют горячий чай с молоком, сахаром и корицей, гвоздикой, лимонной пудрой, шафраном или мускатным орехом.

Заканчиваются зимние праздники у народов Европы 6 января. В конце этого дня пекут пирог с запеченным бобом и выбирают «бобового короля».

В Штатах главные блюда Рождества отличаются в зависимости от этнической принадлежности семьи — это и фаршированная индейка, запеченная целиком, или другая птица, говядина, ветчина, свинина, жареные овощи. Десерты включают тыквенный пирог, сливовый пудинг или рождественский пудинг, марципан, сахарное печенье, кексы, яблочный пирог, морковный пирог, Бук-де Ноэль, и другие пироги.

В России 7 января готовят мясные блюда: запеченного гуся, различные рулеты, заливные блюда. На стол ставят настойки, наливки, вино, а вот в Сочельник алкоголь нельзя ни в коем случае. Сочельник — вечерняя трапеза накануне Рождества. По традиции это первая трапеза, которой завершается предрождественский пост. За стол нужно садиться всей празднично одетой семьей с появлением первой звезды, в память о звезде Вифлеемской, возвестившей рождение Христа. У православных трапеза начинается с приема кутьи. Затем подают закуски — винегреты, рыбу и салаты. Потом — красный борщ, грибной или рыбный супы, неизменными спутниками которых является закусочная выпечка — сочни. В конце трапезы подают сладкие маковые рулеты, медовые пряники с киселем или компотом из сухофруктов. По традиции каждый сидящий за столом должен отведать хотя бы по ложке все приготовленные блюда.

Традиционные цвета рождественского стола — красный, зеленый и золотой. Обязательные украшения — еловые ветви и свечи.

Счастливого Рождества!

рецепты 12 вкусных постных блюд на Сочельник / НВ

6 января православные Украины, вместе со всеми христианами восточного обряда, отмечают светлый праздник Рождества Христова. Что включить в постное меню на Сочельник?

Вечером 6 января накануне Рождества отмечают Сочельник и традиционно ставят на стол 12 постных блюд — по числу апостолов. Как только на небе появляется первая звезда, вся семья садится за стол и приступает к трапезе. Празднику предшествовал Рождественский пост — важный, но, к счастью, один из нестрогих: во время него в отдельные дни позволены рыба и даже вино. Вы вполне можете включить их и в праздничное меню на Рождество, ведь придумать и приготовить 12 вкусных постных блюд — не самая простая задача.

В этой статье НВ Style собрал традиционные рецепты и разнообразил их новыми популярными блюдами без продуктов животного происхождения. Таким образом, подборка 12 постных блюд на Рождество включает как обязательную традиционную кутью, так и любимые многими конфеты из сухофруктов — оригинальное праздничное меню на Рождество готово!

1. Кутья

Кутья — главное из 12 блюд на Рождество. Именно с кутьи начинают как скромное постное застолье на Святвечер, так и богатую трапезу на следующий день. В качестве основы в разных областях Украины используют пшеницу, ячмень или рис, которые затем смешивают с изюмом, маком, медом и орехами. Считается, что чем богаче кутья, тем больше счастья и достатка ожидает семью в новом году.

Предлагаем рецепт необычной рождественской кутьи с малиной.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеницы

• 4 столовых ложки малинового варенья

• Полстакана мака

• Полстакана изюма

• Полстакана грецких орехов

• Цукаты по желанию

Приготовление:

Замочите зерна пшеницы в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем залейте пшеницу свежей водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите зерна до мягкости около 2−3 часов.

Пока варится пшеница, подготовьте остальные ингредиенты для кутьи. Промытый изюм насыпьте в чашку и залейте кипятком так, чтобы вода на 2−3 см покрывала сухофрукты. Оставьте изюм на 20 минут.

Тщательно промойте и ошпарьте кипятком мак, оставьте запаренный мак под крышкой на 15 минут. После этого необходимо слить воду и потолочь мак в ступке до появления белого «молочка». Затем добавьте к маку немного воды и меда, перемешайте.

Подготовьте орехи: очистите и порубите их на мелкие кусочки, затем немного поджарьте на сухой горячей сковороде.

Когда будет готова пшеница, слейте с нее воду, добавьте разбухший изюм, рубленые орехи, заправьте маком и малиновым вареньем, перемешайте. При необходимости можно добавить еще немного меда. Для более интересного вкуса можно насыпать в готовую кутью цукаты.

2. Узвар

Традиционный рождественский компот из сухофруктов. Если кутья — хозяйка Святого вечера, то узвар — его хозяин, одно блюдо без другого не бывает.

Ингредиенты:

• 100 г чернослива

• 100 г сушеных яблок

• 100 сушеных груш

• Сахар и мед по вкусу

Приготовление:

Положите сухофрукты в дуршлаг и промойте теплой проточной водой. Затем положите в кастрюлю груши и залейте горячей водой, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. После этого добавьте сухих яблок, а еще через 10−15 минут добавьте чернослив. Через пять минут высыпьте изюм. После закипания воды варите узвар еще полчаса. Затем снимите компот с огня и настаивайте в течение нескольких часов. Чтобы подать на Святой вечер идеально настоянный узвар, следует сварить его с самого утра.

3. Печеные яблоки

Если вы не знаете, что приготовить на Рождество Христово помимо кутьи и узвара, обратите внимание на печеные яблоки. Этот простой и полезный десерт всякий раз приятно удивляет вкусом, он украсит праздничный стол и непременно понравится членам семьи. К тому же его разрешается давать самым малым детям.

Ингредиенты:

• 4 крупных яблока

• Горсть орехов (грецких, кешью, фундука или любых других)

• Сахар, корица, мед — по вкусу

Приготовление:

Промойте яблоки и удалите сердцевину, аккуратно уберите из яблок семечки, не превращая фрукты в «чашечки». Выложите яблоки на форму для запекания и наполните предварительно вымоченным изюмом, орехами, медом, сахаром и корицей. Поставьте в духовку и запекайте в течение 20−30 минут при температуре 180 градусов.

4. Постный борщ

Постный борщ едят в течение Рождественского поста, но и на праздничный стол его поставить вполне допустимо. Чтобы блюдо было по-настоящему праздничным, добавьте в него ингредиенты, которые не используете ежедневно, например, белые грибы. Другой отличный вариант — борщ с рыбой, например, карасем или линем. Отдельно приготовленную рыбу можно просто добавить в овощной борщ.

Ингредиенты:

• 2−3 шт. картофеля

• 200 г белокочанной капусты

• 50 г сушеных белых грибов

• Полстакана фасоли

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст. л. томатной пасты

• Соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу

Приготовление:

Перед приготовлением борща на ночь замочите в воде фасоль, а за час до готовки — намочите сушеные грибы. Налейте в кастрюлю два литра воды, добавьте мокрую фасоль, щепотку соли и лавровый лист, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите фасоль в течение получаса.

Пока варится фасоль, подготовьте овощи: лук, морковь и свеклу нарежьте соломкой, а чеснок нарубите ножом. Добавьте овощи в борщ и варите вместе с фасолью около 15 минут. Затем добавьте грибы и нарезанный кубиками картофель. Доведите постный борщ до кипения и варите до готовности картофеля. Затем добавьте томатную пасту и размешайте. Через пять минут добавьте измельченную до тонкой соломки капусту. Посолите, поперчите, подержите борщ на огне в течение еще пяти минут, после чего выключите и дайте настояться.

5. Голубцы с рисом и грибами

Ингредиенты:

• 10−15 листов савойской капусты

• Полстакана риса

• 1 шт. репчатого лука

• 300 г шампиньонов

• Соль, перец, чеснок и томатная паста по вкусу

Приготовление:

Отварите рис до полуготовности и отложите. Если в томатной пасте достаточно соли, то солить рис на этапе варки не стоит. Поставьте на огонь глубокую кастрюлю с водой. Листы капусты промойте под холодной водой и просушите с помощью чистого полотенца. Опускайте листы в кипящую воду и проваривайте в течение одной минуты. Вытаскивая капусту из кипятка, сразу же окунайте листы в холодную воду.

К наполовину готовому рису добавьте тертую морковь и мелко нарезанные грибы. Затем выкладывайте начинку в центр каждого капустного листа и заворачивайте в конвертики. Выкладывайте голубцы в толстостенную кастрюлю, заливайте стаканом воды, томатной пастой, добавляйте рубленый чеснок, соль и перец. Тушите голубцы до полной готовности, пока вода не выкипит, а соус не загустеет.

6. Фруктовый салат

Ингредиенты:

• Бананы, киви, ананас, виноград, ягоды по вкусу, яблоки

Приготовление:

На Рождество также можно приготовить легкий салат из фруктов и ягод. Нарежьте любимые фрукты крупными кусочками, добавьте к ним ягоды и перемешайте. Салат также можно заправить сладким медовым соусом — просто разогрейте немного меда и добавьте его к фруктам.

7. Винегрет

Популярный и вкусный салат, который достаточно традиционно включают в меню из 12 постных блюд на Рождество. Существует множество версия винегрета: с соленым огурцом, с квашеной капустой, с маринованной свеклой, с тюлькой. Все они отталкиваются от классического вкуса салата.

Ингредиенты:

• 4−5 шт. картофеля

• 2−3 соленых огурца

• Банка консервированного зеленого горошка или 350 г вареной фасоли

• 3−4 ст. л. растительного масла

• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

Если для винегрета вы собираетесь использовать фасоль, а не горошек, то ее нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем сварить. Морковь, картофель и свеклу следует промыть и отварить в мундирах. Когда овощи сварятся, им нужно будет дать время для остывания.

После этого овощи нужно очистить, порезать на кубики и высыпать в миску. Далее добавьте в салат измельченные на кубики соленые огурцы и отварную фасоль либо консервированный горошек. Перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте маслом и подавайте к рождественскому столу.

8. Теплый салат с зеленой фасолью

Ингредиенты:

• 400 г зеленой стручковой фасоли

• 10−15 помидоров черри

• 5 листиков базилика

• 2 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. кунжута

• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварите фасоль в течение 2−3 минут, затем переложите ее в салатницу, добавьте нарезанные на половинки помидоры, рубленый базилик, полейте оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте кунжутом, солью, перцем и перемешайте. Подавайте теплым.

9. Роллы из лаваша с овощами

Легкая и вкусная закуска, которую можно приготовить на Рождество 2020. Овощи для такого рулета можно выбирать любые.

Ингредиенты:

• 3 листа тонкого лаваша

• 200 г свежей капусты

• 1 репчатый лук

• 150 г моркови по-корейски

• 100 г маринованных грибов

• Томатная паста

Приготовление:

Нашинкуйте тонкой соломкой капусту и протушите ее на сковородке. Промойте помидоры и нарежьте кубиками, мелко нарубите лук, измельчите грибы. Если морковь по-корейски слишком длинная, немного измельчите и ее.

Затем разложите на рабочей поверхности лист лаваша, смажьте его томатной пастой и выкладывайте подготовленные овощи. Аккуратно заверните лаваш в рулет и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 15 минут до образования золотистой корочки.

10. Запеченный картофель с авокадо

Постные блюда должны оставаться питательными и вкусными, и в этом прекрасно поможет включение в меню авокадо. Приготовьте его с картофелем либо подайте на стол в виде соуса гуакамоле.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля

• 1 ст. л. растительного масла

• 3 ст. л. сметаны

• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте его дольками. Отварите картофель до полуготовности, переложите в форму или горшочки для запекания и добавьте нарезанный кольцами лук, предварительно поджаренные кубики авокадо и соус из сметаны, соли, перца и других специй. Запекайте в течение 20 минут. Готовый картофель посыпьте зеленью.

11. Фруктовые конфеты

Ингредиенты:

• 300 г сухофруктов: курага, инжир, изюм, чернослив (можно взять свои любимые сухофрукты)

• 100 г орехов: грецких и фундука

• Какао-порошок или кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

Промойте и ошпарьте кипятком сухофрукты. Затем измельчите их в блендере или мясорубке. Также измельчите грецкие орехи, а фундук оставьте целым. Смешайте орехи с сухофруктами и начинайте формировать конфеты: возьмите орешек фундука и скатайте вокруг него шарик из ранее приготовленной массы. Готовую конфету обваляйте в какао-порошке или кокосовой стружке. Чтобы конфеты были слаще, в начинку можно добавить мед.

12.

Вареники с вишней

Вареники на Рождество — также достаточно традиционное блюдо. Вареники с картофелем, капустой, бобами и другими постными начинками — достаточно часто включают в постные меню. Мы предлагаем вариант для сладкоежек — вареники с вишней.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 ст. л. растительного масла

• Пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды

Начинка:

• Пол чайной ложки корицы

• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Приготовление:

Для теста смешайте кефир, яйцо, растительное масло, соль и соду. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Когда тесто станет плотным, его нужно замешивать руками, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. После этого скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в теплое место на полчаса.

Тем временем займитесь начинкой. Удалите из вишен косточки. В отдельной емкости смешайте корицу, крахмал и две-три столовые ложки сахара. Затем соедините вишню с сахарно-крахмальной массой и перемешайте.

Начинайте лепить вареники. С помощью стакана вырезайте из раскатанного теста кружочки, затем каждый кружочек посыпайте сахаром и выкладывайте вишневую начинку. Заворачивайте тесто в вареник, соединяя противоположные края. Сформированные вареники выкладывайте на посыпанную мукой доску, а затем бросайте в кипяток. Варите вареники, постоянно помешивая, в течение 5−7 минут. Готовые вареники полейте сливочным маслом, посыпьте сахаром и подавайте к столу.

С наступающим Рождеством!

Меню на Рождество 2021: рождественские блюда — УНИАН

Рождество Христово — это главный праздник христиан, который имеет свои кулинарные традиции. В отличие от Нового года, когда принято готовить самые изысканные и дорогие блюда, рождественский стол должен быть простым и скромным. В этот день заканчивается большой сорокадневный пост, поэтому на стол разрешено подавать любые блюда из мяса и молочных продуктов, а также алкоголь. На Рождество верующие отмечают не только рождения Христа, но и снятие пищевых ограничений.

Салат из курицы с маслинами и кукурузой

• Руккола — маленький пучок.
• Салат-латук — маленький пучок.
• Куриное филе 1 шт.
• Помидоры черри — 100 г.
• Гренки из белого хлеба — 150 г.
• Маслины без косточек — 100 г.
• Консервированная кукуруза — 2 ст.л.
• Заправка для салата Цезарь.
• Сыр пармезан — 50 г.

Куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиком. Гренки нарезать кубиком. Маслины порезать кружочками. Салат и рукколу помыть и обсушить. Выложить на тарелку салатные листья, затем кукурузу, нарезанные пополам черри, маслины, курицу и гренки. Заправить салат заправкой и тертым пармезаном. 

Закусочный рулет из лаваша

• Рикотта — 150 г. (можно заменить фетой)
• Брынза -100 г.
• Клюква вяленая — 3 ст.л. 
• Петрушка свежая — маленький пучок.
• Лаваш тонкий — 1 шт.

Рикотту и брынзу размять вилкой в тарелке. Добавить рубленую зелень и нарезанную кусочками вяленую клюкву, перемешать. Выложить массу на лаваш ровным слоем. Завернуть лаваш в рулет и нарезать на одинаковые порционные кусочки.

Рыбный салат в тарталетках

• Консервированная форель — 200 г.
• Рис длиннозерный — 0.5 ст.
• Лук-порей — 50 г.
• Помидор — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт. 
• Майонез — 2 ст. л.
• Укроп.
• Тарталетки — 8 штук.

Рис сварить до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезать помидор, лук-порей, зелень измельчить, яблоко натереть на мелкой терке. Форель размять вилкой. Соединить и перемешать все ингредиенты. Наполнить салатом тарталетки и сразу подавать к столу.

Мясо по-французски с картофелем

• Мякоть свинины — 500 г.
• Сыр — 150 г.
• Картофель — 5-6 шт.
• Сливочное масло — 50 г.
• Луковица — 1 шт.
• Соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать на пластины, завернуть в пленку и отбить молотком с каждой стороны. В форму для запекания на низ выложить половину мяса, посолить и поперчить. Лук мелко нарезать и положить на мясо. Картофель нарезать тонкими кружками. Положить в форму половину картошки. Сверху на картошку выложить натертое на терке масло. Затем выложить вторую половину мяса, посыпать луком. Положить вторую часть картошки. Посыпать блюдо тертым сыром. Выпекать 45 минут при 180 градусах.

Мясной студень

• Свинина с костями и хрящами — 1 кг. 
• Говядина с костями и хрящами — 700 г. 
• Курица с костями и хрящами — 700 г. 
• Морковь — 2 шт. 
• Корень петрушки или сельдерея — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лавровый лист — 4-5 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика. 
• Соль, перец черный молотый.
• Перец черный горошком.

Говядину, свинину и курицу промыть под водой, положить в кипящую воду и варить на маленьком огне 3 часа. Морковь, чеснок, лук и корень сельдерея почистить и крупно нарезать, положить в воду. Добавить соль, перец и лавровый лист. Варить ещё 30 минут. Снять кастрюлю с огня, вытянуть мясо и отделить его от костей. Выложить мясо в несколько лотков для холодца. Залить мясо процеженными бульоном. Оставить студень на несколько часов остыть, а затем поставить в холодильник на ночь. 

Рождественский кекс с сухофруктами и мандарином

• Сливочное масло — 150 г.
• Сахар — 125 г.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 125 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мандарины — 2 шт.
• Сухофрукты — 150 г..
• Апельсиновый ликер — 2 ст. ложки.
• Сливочное масло — 20 г.
• Сахарная пудра.
• Яичный белок — 1 шт.
• Цедра лимона.

Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Сухофрукты обмыть и обсушить, на полчаса замочить в ликере. Масло размягчить при комнатной температуре, добавить сахар и взбить миксером. В массу добавить по одному яйцу и перемешивать. В сковороду положить кусок масла и немного сахара, обжарить с двух сторон дольки мандарина. Добавить смесь сухофруктов в ликере в сковороду и томить, пока алкоголь полностью не испарится. Оставить сухофрукты с мандаринами остывать и добавить их в тесто. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложите тесто в форму. Выпекайте 40 минут при 180 градусах. Сверху посыпать пудрой и украсить.

Рождественское печенье с цукатами и орехом

• Масло сливочное — 125 г. 
• Сахар — 150 г.
• Желток яичный — 2 шт. 
• Мука — 225 г. 
• Ванилин — 1 ст. ложка.
• Цукаты — 100 г. 
• Изюм — 50 г.
• Миндаль — 10 г.

Масло взбить с сахаром до воздушности. Добавить желтки и ещё раз перемешать. Просеять половину муки и ещё раз перемешать. Орехи мелко порубить ножом и смешать с сухофруктами и изюмом, перемешать с оставшейся мукой. Смешать тесто с мукой и сухофруктами, замесить и скатать в трубочку. Завернуть в пищевую пленку на 3 часа и положить в холодильник. Нарезать тесто кружочками толщиной примерно 1 см. Противень для запекания застелить бумагой, выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Узвар из сухофруктов

• Смecь cуxoфpуктoв — 500 г. 
• Вoдa — 6 л.
• Мед натуральный — пo вкуcу.

Сухофрукты на 3 минуты залить теплой водой. Переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Налить воду в большую кастрюлю, довести до кипения и вкинуть сухофрукты. Нe нaкpывaя кастpюлю кpышкoй, пoвтopнo дoвecти вoду дo кипeния и cpaзу жe убpaть кacтpюлю c oгня. Оставить узвар настояться на 5 часов, укутав кастрюлю в полотенце. По желанию добавить в напиток мед, чтобы сделать его слаще.

Читайте также другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

накрываем рождественский стол на Сочельник и Свят вечер правильно

Каждое из 12 блюд на Сочельник — такое название рождественского ужина больше знакомо нашим родителям — имеет свое значение. И хотя почти во всех современных семьях есть свой уклад в подготовке праздничного застолья, многие продолжают соблюдать традиции, которые передавались им из поколения в поколение. Возможно, перечисление 12 блюд на Рождество, которые готовили наши предки, сможет вдохновить вас на решение о том, какие блюда приготовить на Свят вечер.

Перед тем, как подать на стол 12 рождественcких блюд, под скатерть хозяйка клала зубчики чеснока. Он должен был отогнать нечистую силу. Все члены семьи в рождественскую ночь должны находиться дома. Обязательным для каждого было попробовать все 12 блюд на столе (хотя на некоторых территориях их было 7, 9 или 17).

Подавала на стол блюда жена, а всем остальным во время ужина нельзя было говорить, вставать и пить воду или рождественский узвар, чтобы во время жнив не хотелось пить. Если кто-нибудь чихал, это было к счастью. Все ели из одной миски и пили из одной чашки – считалось, что пока будут так делать, в доме будет любовь и единство. В некоторых селениях после ужина ложки связывались, чтобы весь род на протяжении следующего года держался вместе.

На приготовление рождественского ужина нельзя было одалживать деньги. Хозяйка исходила из тех запасов, которые имелись дома. Семья благодарила прошедший год и просила все силы природы о помощи и урожайности в следующем году. Свят вечер не был демонстрацией толстого кошелька, в этот день главное богатство семьи проявлялось в слаженности работы при подготовке к Рождеству и уважении друг друга.

Кутья

Кутья – это главное из 12 рождественских блюд Святого вечера. Возраст рецепта кутьи можно измерять столетиями. Наши предки верили, что начиная трапезу с кутьи, люди таким образом заботились о душах умерших. Считалось, что в тот момент, когда человек вкушает пшеничные зерна с медовой водой, души в потустороннем мире также испытывают сладость и радость.

Целые зерна пшеницы в кутье на Рождество символизировали жизнь, которая проходит и снова возрождается. Мак (одними из его значений были сон и смерть) олицетворял души умерших, а мед был символом сладости и радости от доброй вести рождения Христа. Поэтому рождественские блюда на столе ежегодно возглавляет кутья. Забирай лучшие 5 рецептов традиционной кутьи на Рождество.

Хлеб

Особое внимание хозяйка уделяла хлебу, калачам и пирожкам – их тоже причисляют к 12 рождественским блюдам. Для выпекания рождественского хлеба посвящали отдельный день. Хлеб был символом урожая и жизни. Была традиция запекать в хлеб символы, которые приносили бы удачу, богатство и защищали от неудач: чеснок, горох, мелкие монеты и т.д. Сейчас можно сделать это блюдо на Свят вечер, используя современную хлебопечку. Рецепт постного хлеба на Рождество смотрите ниже на этой странице.

Винегрет

Среди 12 рождественских блюд должны быть холодные салаты, которые могут стать альтернативой гарниру. Поэтому многие предпочитают заготавливать винегрет из отварной свеклы, картофеля, фасоли, моркови, а также квашеной капусты или соленых огурцов. И, что обязательно, добавляют туда зеленый или репчатый лук. Совсем недавно HOCHU.ua публиковал рецепт классического салата винегрет – пожалуй, самое универсальное блюдо, особенно для постного стола.

Узвар

Если вы хотите учесть все блюда, которые готовят на Рождество, то рекомендуем не пропустить узвар – его не смогут заменить никакие газированные или другие готовые напитки. А напитка, который бы подходил к праздничной кутье лучше, чем узвар просто не существует Для того, чтобы приготовить узвар, хозяйки всегда использовали сушенные яблоки и груши, а особенно ценились дикие плоды. Наши предки верили, что именно в этих фруктах содержится солнечная энергия.

Чтобы созреть яблоку или груше, а затем высушиться на солнце, им необходимы были теплые солнечные лучи. Возможно, в декабре и январе, когда дни самые короткие в году, этот напиток служил обращением к Солнцу. С помощью него наши предки просили у светила дополнительных сил и солнечного света в свою жизнь. Поэтому вам однозначно стоит знать, какие есть простые рецепты вкуснейшего узвара на Рождество 2020. 

Борщ с ушками

Борщ тоже есть среди рождественских блюд, которые можно приготовить у себя дома. Раньше вкус борща был кисловатым, так как основной его составляющей был квас. И хотя в течение нескольких столетий рецепт борща видоизменялся – к капусте, морковке и петрушке добавилась фасоль, а в XIX веке – и помидоры. Традиционный рождественский борщ состоит из свекольного кваса, самой красной свеклы, воды и грибного отвара для вкуса.  К слову, борщ может быть в числе рождественских постных блюд, ведь его нередко готовят без мяса. А у нас есть популярный материал, в котором собраны 5 лучших рецептов украинского борща – на любой вкус и «пост».

Соленья

Задаваясь вопросом, какие блюда готовят на Рождество, не забудьте поставить на праздничный стол соленья. Можно сказать, что это легкие рождественские постные блюда, которые дополняют любую пищу. Если вы делали консервации и запасы еще с лета, то с соленьями на Рождество проблем быть не должно.

Голубцы

Голубцы – это одно из самых любимых 12 блюд на Рождество у многих украинцев. В капустные листы заворачивались пшеничная, гречневая или рисовая каши, а также тертый картофель со всевозможными добавками. Листы капусты символизируют продолжение рода (недаром детей «находили» в капусте). Голубцы считались также и свадебным блюдом, так как своим видом отдаленно напоминали голубей. Смотрите на этой странице замечательный рецепт закарпатских голубцов от ХОЧУ.ua

Рыба

Рождественские блюда для многих ассоциируются не с красным мясом, а с рыбой. Ее редко покупают на Новый год, а вот в Сочельник частенько предлагают для семьи и гостей. Рыбу на Рождество готовят в разных вариантах – жарят, пекут с овощами, а в некоторых домах принято заранее делать заливную рыбу.

Вареники

Вареники или вареные пироги можно встретить в итальянской, китайской, литовской и славянской кухне. Кто придумал делать их первыми? Вряд ли мы когда-либо узнаем об этом. В украинской кухне вареники считались праздничным блюдом и готовились на большие праздники, такие, как Рождество, и по воскресным дням. 

Пухлые, наполненные начинкой вареники также символизировали продолжение рода. И блюда на Свят вечер тоже всегда пополняли вареники с разнообразной начинкой. Самое сложное в приготовлении вареников – это тесто, но в этой статье смотрите самые простые рецепты приготовления теста, с которым не придется долго возиться.

Капуста с горохом

Капусту с горохом не так часто встретишь среди 12 блюд на Свят вечер у современных украинцев, хотя еще 2-3 поколения назад без него не мог обойтись не один праздник осеннее-зимнего периода. Капуста с горохом на Рождество – это нечто среднее между юшкой и постной кашей, которая очень полезна для здоровья.

Капустняк

Интересно, что среди 12 блюд на Свят вечер есть капустняк. В каждой семье капустняк всегда готовили по-разному, поэтому состав его ингредиентов может немного отличаться. Капустняк делают как постное домашнее блюдо или же варят на бульоне из грибов. Возможны также варианты бульонов из жирной свинины или рыбы.

Печеные яблоки

Рождественские постные блюда – это всегда вкусные запеченные яблоки. Чтобы приготовить этот фрукт как десерт, яблоки запекают с медом и изюмом. Сейчас современная кухня предлагает новые варианты приготовления печеных яблок на Свят вечер, дополняя их особыми ароматными пряностями – корицей и гвоздикой.

В нашей галерее мы публикуем несколько рецептов на Сочельник, которые помогут приготовить вам самые важные угощения из 12 рождественских блюд. Счастливого Рождества 2021 от всей  нашей редакции.

Также читайте про рождественские гадания.

Материалы по теме:

лучшие рождественские рецепты с фото

Показать еще

Рецепты на Новый год Салат «Зимний сон»

40 мин. 4 1610

Салат «Зимний сон» это идеальный рецепт для тех, кто любит, чтобы блюдо не только

Вкусные салаты на Новый год 2019 Салат «Новогодняя феерия»

10 мин. 6 870

Салат «Новогодняя феерия» готовится без мяса и майонеза, поэтому он лёгкий и имеет оригинальный,

Рецепты на рождество Рождественский гусь

2 час. 20 мин. 6 497

Впереди православное Рождество. Чем порадовать родных? Рождественский гусь — то что вы ищите. Привычные

Рецепты на рождество Что приготовить на Рождество: 3 вкусных праздничных рецепта

543

Многие хозяюшки часто долго выбирают, что приготовить на Рождество Христово, ведь в этот светлый

Рецепты на рождество Как сделать самую вкусную кутью: 3 дельных совета

383

По православным канонам рождественский стол делается очень богатым и щедрым, именно поэтому многие хозяюшки

Десерты Сладости на Рождество для детей: 3 интересных рецепта

400

Если вы решите приготовить сладости на Рождество для детей, то точно не прогадаете. Маленькие

Рождественская выпечка Фигурное рождественское печенье с глазурью по простому рецепту

507

Отличный десерт – лакомое фигурное рождественское печенье с глазурью, которое можно испечь по простому

Блюда в духовке Фаршированная яблоками рождественская индейка в духовке

751

Одним из особенных блюд является фаршированная яблоками рождественская индейка, которая готовится в духовке. Такая

Рецепты на рождество Волшебный рождественский кекс с цукатами и орехами по простому рецепту

1187

В преддверии одного из самых светлых праздников многие хозяюшки думают, как испечь волшебный рождественский

Рецепты на рождество Французский торт «Рождественское полено» — 3 лучших рецепта

5589

У каждого народа свои обычаи и традиции, которые, в частности, относятся и к сервированию

Кексы Немецкий рождественский кекс Штоллен

694

В Германии традиционным блюдом считается Штоллен. Это немецкий рождественский кекс, стоящий из дрожжевого тяжелого

Английская кухня Английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами

938

В зимние праздники каждая хозяйка мечтает порадовать своих родных и близких вкусными блюдами. Если

Американская кухня Рождественская индейка в духовке по-американски

10074

На Рождество в Америке по традиции принято готовить индейку. Ее запекают целиком в духовке,

Печенье Рождественское печенье с глазурью

784

Еще издавна существует традиция печь печенье с глазурью на Рождество. В этот праздник его

Рецепты на рождество Кутья на Рождество – 3 самых вкусных рецепта

4928

В перечень двенадцати постных рождественских блюд обязательно входит кутья. Ее готовят из крупы, добавляют

Гусь Рождественский гусь – 3 лучших рецепта

2866

На Рождество так хочется порадовать друзей и близких по-настоящему вкусным блюдом. Идеальным вариантом является

Новогодняя выпечка Рецепты имбирных пряников с глазурью

740

Рождественская и новогодняя выпечка – это особая категория сладостей, и в нее входят изумительные

Новогоднее печенье Глазурь (айсинг) для печенья

1021

Всё чаще современные хозяюшки при выпечке праздничного печенья делают айсинг, который по своей сути

Новогоднее печенье Рецепты имбирного печенья к Новому году и Рождеству

1428

Рождественские и новогодние праздники – это время чудес и возможность полакомиться самыми сладкими десертами,

Рецепты выпечки Жива душа калачика чает: печём настоящий молочный калач

774

Сдобный вкусный молочный калач – это традиционный вариант русской выпечки. Такой хлеб на Руси

Рецепты на Новый год Старинные рецепты на Новый год и Рождество с фото и пошаговой инструкцией

1438

Старинные русские блюда не требуют экзотических продуктов, но от этого они не становятся менее

Красивый новогодний стол Рождественская кутя: рецепты, приметы, ритуалы

269

На наших землях кутю готовили еще во времена неолита. Кутья из пшеницы всегда занимала

Блюда в духовке Утка, запеченная в духовке: секреты приготовления

803

По органолептическим показателям утиное мясо превосходит куриное, но готовят его в нашей стране значительно

Немецкая кухня Пончики «Берлинеры»: калорийность и вкус

475

У каждого народа, в каждой стране есть свои традиции встречи Нового года и Рождества.

Новогоднее печенье Рецепт имбирного печенья к Рождеству и Новому Году

455

Один из главных тематических ингредиентов — имбирь — не только вкусный, но и полезный.

Новогодняя выпечка Готовим классические и оригинальные рождественские пряники: рецепт с фото

1986

После боя курантов в новогоднюю ночь праздник не заканчивается. Уже через неделю приходит не

Рецепты на рождество Рождественские блюда Германии: Дрезденский кекс, Рождественский хлеб “Advent brot”

386

Запахи рождественской выпечки уже совсем скоро заполнят все уголки Германии. Многие рецепты этой выпечки

Рецепты на рождество Рождественские блюда Англии: Рождественский пудинг, Свинина по-английски

1739

Англичане с лёгкостью отбрасывают свою чопорность, чтобы повеселиться на рождественские праздники. Надоело отмечать Рождество

Горячие блюда Кролик в красном вине

536

Еще один рецепт кролика к новогоднему столу. Кролик, тушеный в красном вине, получается нежным,

Горячие блюда Кролик тушеный в сметане

1142

Кролик обязательно должен быть на праздничном столе при встрече года Змеи. Кролик, тушеный в

Новогоднее печенье Рождественское печенье

40 мин. 8 327

Рождественское печенье придаст сказочности убранству вашего стола. К тому же, очень здорово друзей угощать

Горячее на день рождения Курица на банке

375

Блюдо, знакомое многим с детства, но не надоедающее и по-прежнему очень вкусное. Ингредиенты: курица

Крабовые салаты Салат \»Рождественские свечи\»

267

Простой салат в оригинальных стаканчиках из кальмаров. Ингредиенты: кальмар — 4 тушки 100 граммов

Горячие блюда Мясо в хлебном горшочке

674

С помощью этого оригинального сытного блюда порадуйте в праздник своих мужчин. Мясо в горшочках:

Горячее на день рождения Куриное филе с ананасами

701

Сочная, румяная курочка, запеченная с пикантным ананасом. Ингредиенты: 500 граммов куриного филе ананас консервир.

Вкусные салаты на Новый год 2019 Салат \»Зимний колодец\»

468

Сытный салатик в необычном оформлении, который можно подать и порционно для каждого гостя. Ингредиенты:

Новогоднее оформление салатов Салат «Снежные холмы»

432

Новогодний стол должен быть не только вкусным, но и отражать зимние тенденции. Это делает

Новогоднее оформление салатов Салат Ежик в тумане

1226

Салат «Ежик в тумане» — вкусный и простой в приготовлении салат, с курицей и

Рождество ― один из самых любимых и светлых праздников в году, его с нетерпением ждут как дети, так и взрослые. А создать неповторимое настроение и порадовать близких вкусными блюдами помогут наши рождественские рецепты. За праздничным столом в этот день принято собирать только самых дорогих людей, чтобы разделить с ними свою веру и надежду на светлое будущее.
Рождество ― это семейный праздник. В США и странах Европы молодые люди оставляют своих друзей и, преодолевая порой огромные расстояния, стремятся в этот день быть со своей семьей. Рождественский стол накрывается белой скатертью с традиционными блюдами, которые любимы еще с детства. У многих рождественские рецепты передаются из поколения в поколение.

В этот день люди вспоминают приятные моменты из прошлого, рассказывают интересные истории, обмениваются новостями. Что же приготовить на Рождество вкусного и праздничного? Рождественские блюда хоть и считаются традиционными, но весьма разнообразны, причем в каждой стране есть свои кулинарные шедевры. В меню на Рождество, как правило, входит запеченное мясо, разнообразные салаты и, конечно, сладости. Покупные конфеты и пирожные в этот день отходят на второй план, предпочтительнее подавать традиционную домашнюю выпечку или оригинальные десерты. В Европе также популярны пирожные с пожеланиями на будущий год, которые все члены семьи вытягивают по очереди.

В России многие люди перед Рождеством соблюдают пост, а новогодние праздники приходятся именно на этот период. Поэтому у нас вы можете найти и постные рецепты на Рождество Христово, которые способны не меньше удивить и порадовать членов семьи. Готовятся они с соблюдением всех религиозных правил, с любовью и верой в чудо.

Традиционное рождественское меню должно состоять из легких блюд и быть весьма разнообразным, причем подавать их нужно маленькими порциями, чтобы каждый смог попробовать больше вкусностей.
В этом разделе сайта представлены как традиционные для России, так и весьма оригинальные рецепты блюд на Рождество, которые сопровождаются пошаговыми фото. Выбирайте понравившиеся рецепты и радуйте родных и близких рождественскими вкусностями!

домашнее жаркое в духовке, рецепты с фото

Вы, наверное, тоже спешите все приготовить к праздничному столу? Я уже приготовила много, это и холодные закуски, и оригинальные легкие блюда с морепродуктами, и салаты, и десерты, и горячие мясные блюда к праздничному столу. Сейчас хочу предложить рецепт домашнего жаркого.

Этот рецепт достаточно прост. Но вы выиграете вдвойне, а то и втройне. Ведь наготовите огромное количество горячей еды, где и мясо, и гарнир присутствует. И при этом используете очень бюджетный вид мяса — крылышки.

Жаркое надо готовить в горшочках, да. А что, если их нет? Вот я и решила приготовить в духовке, в глубоком противне. Давайте повторим это блюдо? Не пожалеете! Ведь его можно держать в духовке и разогреть, если что.

Время приготовления: зависит от духовки, так как газовая приготовит за сорок минут, как у меня, а электрической может понадобиться больше или меньше времени; всего у меня ушло полтора часа

Сложность: все супер просто

Ингредиенты:

Приготовление:

Прежде чем я стала готовить крылышки, я их промыла, промокнула салфеткой и разрезала на части.
Затем я прямо сюда мельничкой смолола перец и специи, а также слегка присолила крылья.
Хорошенько втерев все это в мясо, я положила горчицу. Зачем? А для того, чтобы крылышки стали еще мягче и нежнее, а само блюдо обрело необычный аромат и вкус. Это на любителя, собственно, мой эксперимент, который пришелся всем моим домашним по душе.
Перемешав все с горчицей, я добавила еще и немного сметаны. Зачем это сделала? Затем, чтобы при запекании в духовке они не подсохли, пока я готовлю остальные продукты.
Выложим крылышки на противень и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов.

А пока давайте настрогаем очищенную и промытую морковку. Лучше крупно, ведь у нас крылья.
Затем начистим, намоем и осушим луковицу. Нам ее надо произвольно нарезать, и тоже не мелко.
Очистим, намоем, просушим картофель. Нарежем его толстой соломкой.
В широкой чугунной сковороде с нагретым маслом я и прижарила все это. Правда, пришлось производить эту манипуляцию дважды, но зато все получилось.
Сразу, как только картошка с луком и морковкой подрумянились, я отправила на противень. Разбавленную со сливками, подсоленную и приправленную перцем и специями воду я вылила в противень – так, чтобы она чуть-чуть не покрывала овощи.
Запекаем все это до готовности. А о ней вы будете судить по мягкости картошечки. Подаем как основное блюдо к праздничному столу.   

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Легкий рецепт из говядины Веллингтон — Как приготовить говядину Веллингтон

Итак, вы решили сделать Биф Веллингтон. Поздравляю! Вы собираетесь порадовать гостей ужина. Хотя происхождение этого знаменитого блюда неизвестно, мы с по знаем, что это праздничное блюдо, которое стоит , а не для слабонервных. Ниже мы разбираем все элементы классического Beef Wellington изнутри, чтобы вы могли безбоязненно продолжать делать лучшее из того, что вы можете.Мы верим в тебя!

Мясо

Мы начинаем с одного из самых нежных кусков говядины — вырезки! Говяжья вырезка очень вкусная, но без костей и большого количества мрамора, это , а не , самый ароматный кусок говядины в мире. Вот почему мы обильно приправляем. (Прочтите: примерно 1 чайная ложка кошерной соли на фунт.) Именно поэтому мы обжариваем мясо прежде всего. Обжаривание мяса со всех сторон, включая концы, СЛИШКОМ придает вкусу Веллингтона в целом.

Горчица

Чтобы добавить еще один уровень сложности готовому продукту, смажьте обжаренную вырезку горчицей. Не стесняйтесь использовать свой любимый сорт — мы любим разнообразие с небольшим количеством тепла, например дижонскую или пряную коричневую горчицу.

Грибы

AKA d uxelle, Эта смесь грибов, лука-шалота и тимьяна является СУПЕР пикантной. Как будто в говяжьей вырезке недостаточно умами, эта смесь выводит ее на новый уровень.Слово мудрым: не пытайтесь ускорить процесс приготовления на этом, вы действительно хотите приготовить как можно больше влаги. Если вы этого не сделаете, грибы будут продолжать терять влагу во время выпечки Веллингтона, что может привести к сырому дну.

Прошутто

Говоря о мокрых ягодицах (а точнее, как их избежать), познакомьтесь с вашим новым лучшим другом: прошутто! Обернуть вырезку прошутто — небольшая дополнительная страховка.Он создает барьер для влаги и, кроме того, придает еще более вкусный мясной вкус. Накладывая слой прошутто на слой полиэтиленовой пленки, вы можете легко распределить duxelle ровным слоем и равномерно обернуть вырезку. Это беспроигрышный вариант!

Кондитерские изделия

Некоторым людям нравится делать собственное слоеное тесто для своей говядины Веллингтон. Эти люди сумасшедшие. Что ж, может быть, не сумасшедший, но определенно преуспевающий. Мы обнаружили, что слоеное тесто, купленное в магазине, не только намного удобнее, но и невероятно вкусно.Мы особенно любим этот бренд и, честно говоря, не думаем, что смогли бы сделать лучшую версию, если бы попробовали. Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите попробовать сделать свой собственный, ознакомьтесь с этим пошаговым руководством от наших друзей на Kitchn.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 2 часы 30 минут

1

(2 фунта.) фаршированная говяжья вырезка

Перец черный свежемолотый

1 1/2 фунт.

смешанные грибы, крупно нарезанные

1

лук-шалот, крупно нарезанный

Листья 1 веточки тимьяна

12

тонких ломтика ветчины

14 унция $ 12.99

Тесто слоеное замороженное, размороженное

Соль для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Кухонным шпагатом обвязать вырезку в 4-х местах. Обильно приправить солью и перцем.
2. Смажьте дно тяжелой сковороды оливковым маслом на сильном огне. Когда сковорода почти закипит, поджарьте вырезку, пока она не подрумянится со всех сторон, включая концы, примерно по 2 минуты на каждую сторону (всего 12 минут). Перенести на тарелку. Когда станет достаточно остыть, отрезать шпагат и покрыть все стороны горчицей. Дать остыть в холодильнике.
3. Тем временем приготовьте дюксель: в кухонном комбайне измельчите бобовые грибы, лук-шалот и тимьян до мелкой нарезки.
4. В сковороду добавить сливочное масло и растопить на среднем огне.Добавить грибную смесь и варить, пока жидкость не испарится, около 25 минут. Приправить солью и перцем, затем дать остыть в холодильнике.
5. Положите полиэтиленовую пленку на рабочую поверхность внахлест так, чтобы она в два раза превышала длину и ширину вырезки. Сложите прошутто на полиэтиленовой пленке в прямоугольник, достаточно большой, чтобы покрыть всю вырезку. Равномерно и тонко распределите дюксель по прошутто.
6. Приправьте вырезку и положите ее на дно прошутто.Обвалять мясо в смеси прошутто-грибов и плотно скручивать полиэтиленовой пленкой. Подверните концы ветчины прошутто во время сворачивания, затем плотно скрутите концы полиэтиленовой пленки в бревно и переложите в холодильник для охлаждения (это поможет сохранить форму).
7. Нагрейте духовку до 425 °. Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой, затем разложите слоеное тесто и скатайте его в прямоугольник, который будет покрывать вырезку (чуть больше прямоугольника прошутто, который вы только что сделали!). Вынуть вырезку из полиэтиленовой пленки и выложить на дно слоеного теста.Смажьте три других края теста яичной жидкостью, затем плотно обваляйте говядину в тесте.
8. Когда бревно полностью покроется слоеным тестом, обрежьте лишнее тесто, затем обожмите края вилкой, чтобы хорошо запечатать. Оберните рулон полиэтиленовой пленкой, чтобы получился действительно плотный цилиндр, затем охладите в течение 20 минут.
9. Снимите пластиковую пленку, затем перенесите рулон на противень с фольгой. Смажьте яичной водой и посыпьте чешуйчатой ​​солью.
10. Выпекайте до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а в центре будет 120 ° F для средней прожарки, примерно от 40 до 45 минут.Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Кисточка для наметки Силиконовые термостойкие щетки для кондитерских изделий Масло для сливочного соуса Маринады для гриля-барбекю Выпечка барбекю Приготовление пищи на кухне, намазывать выпечку Торты Мясные десерты, можно мыть в посудомоечной машине, набор из 4 шт.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

рождественских рецептов — 100+ забавных рождественских блюд и милых угощений

Вы можете приготовить шоколадные бомбы из горячего шоколада, заправив их шоколадным ганашем, смешанным с вашим любимым ликером. Добавьте крошечный зефир, и ваши шоколадные бомбы готовы к приготовлению восхитительного горячего шоколада или кофе. Что может быть лучше, чем чашка горячего шоколада или чашка кофе холодной зимой…

Подробнее

Домашние шоколадные трюфели с малиной, покрытые стружкой из темного шоколада и кусочками лиофилизированной малины, легко приготовить из малинового пюре и полусладкого шоколада.Каждая шоколадная конфета размером с укус полна ароматом малины. В моем последнем сообщении в блоге я рассказал все о том, как приготовить восхитительный шоколадный ганаш, используя комбинацию шоколада и жирных сливок для взбивания….

Подробнее

Декадно сливочный шоколадный ганаш легко приготовить, используя всего два ингредиента, и из него можно создать восхитительные шоколадные трюфели, шелковистую гладкую шоколадную глазурь и глянцевую шоколадную глазурь. Что может быть вкуснее шоколадного ганаша, смеси шоколада и жирных сливок для взбивания? Обладает роскошной кремовой текстурой и декадентским богатством…

Подробнее

Оберните съедобные лепешки для шоколадных кексов вокруг восхитительных кексов, чтобы создать эти милые кексы «Снеговик».Чтобы приготовить эти сладкие зимние десерты, посыпьте их большим водоворотом глазури. Если вы не большой поклонник борьбы с отрыванием бумаги от влажного кекса или действительно хотите отнести кексы к…

Подробнее

Что вы получите, если соедините вместе шарики для торта с вишней в шоколаде? Вы получаете шоколадно-вишневые бомбы! Еще в 2011 году, всего через месяц после того, как я начал вести блог здесь, в Hungry Happenings, я сделал свою первую партию вишневых бомб Sweet Cake Ball, принес их на вечеринку друга, и гости вечеринки сошли с ума …

Подробнее

Мини-шоколадные чизкейки — идеальный десерт для любого любителя шоколада.В каждой отдельной порции есть корочка печенья OREO, покрытая бархатистой шоколадной начинкой для чизкейка. Мой рецепт мини-чизкейка — один из самых популярных рецептов в моем блоге, и недавно читатель спросил, есть ли у меня рецепт мини-шоколадного чизкейка, который…

Подробнее

Согрейте сердца и наполните животы своей семьи праздничной рождественской закуской. Когда вы достанете этого Skillet Dip Snowman из духовки, все будут «ох» и «ааа», прежде чем оторвать кусочки соленого хлеба, чтобы зачерпнуть сливочный куриный соус посередине.Приготовление милых рождественских закусок можно…

Подробнее

Бомбы из горячего шоколада — это декорированные шоколадные шарики, наполненные смесью горячего какао или шоколадного ганаша и множеством мини-зефиров. Вы бросаете их в кружку с горячим молоком, и они тают в восхитительном горячем шоколаде. Что может быть прекраснее кружки горячего шоколада в холодный зимний день? Возможно, если этот горячий шоколад…

Подробнее

Если вы можете выдавить водоворот из глазури, то вы можете приготовить эти трехкомпонентные рождественские елки Creme de Menthe Fudge.Каждое сладкое конфетное деревце украшено разноцветной посыпкой и золотой конфетной звездочкой. Праздник не за горами, и я знаю, что вы, вероятно, ищете простые угощения, которые вам…

Подробнее

Согрейте эту зиму милым рождественским кексом с мышкой. Этот горячий кекс с какао украшен шоколадной начинкой Reese’s Cup Mouse из белого шоколада, украшенной сладким лепным шоколадом, и подается с мешалкой из леденцов в рождественской чашке. Вы бы взвизгнули от восторга или с криком выбежали из комнаты, если бы нашли…

Подробнее

Создайте своих собственных сладких снеговиков в тепле своей кухни.Эти куки-снеговики с начинкой из снежинок сделаны из трех печенек. У каждого снеговика прозрачное конфетное брюшко, поэтому вы можете видеть леденцы внутри. В прошлом году я отправил в Лос-Анджелес немного снега в виде этих сладких лепешек со снежинками в виде снеговиков…

Подробнее

Рождество — идеальное время, чтобы приготовить милое печенье, а это печенье с оленями с арахисовым маслом просто восхитительно! У них мараскинские вишневые носы, шоколадные глаза и рога кренделя. Это рождественское печенье не только милое, но и очень вкусное! Они сделаны по рецепту мягкого жевательного печенья с арахисовым маслом и быстро и…

Подробнее

7 рецептов рождественского ужина для небольших групп

Хотя многие не будут готовить и участвовать в больших рождественских праздниках прошлого, вот несколько рецептов более интимного ужина, которые будут столь же праздничными.

Обжаренный на медленном огне стейк , см. Выше. Вместо жареного ребрышки попробуйте этот рецепт медленно прожаренного стейка на рождественский ужин в этом году. Хорошо приготовленный стейк — не менее праздничное событие, и вы можете потратиться на более качественную говядину, чем вы обычно покупаете, чтобы сделать блюдо особенным.

Каре ягненка с соусом для макания с пекан и мятой . Каре ягненка станет прекрасным праздничным вторым блюдом, а его небольшие размеры идеально подходят для более интимной обстановки.Этот трехэтапный метод приготовления от шеф-повара Вирджинии Уиллис обеспечивает получение сочной хрустящей корочки и послевкусие средней прожарки.

Классический жареный цыпленок . Хотя жареный цыпленок, возможно, не первое, что приходит в голову на рождественский ужин, в Японии это очень популярно, и пора вернуть эту традицию домой. Кроме того, жареный цыпленок — это классическое праздничное блюдо, поэтому откройте бутылку шампанского и начните гулянье.

Лазанья с жареными грибами и мангольдом . Лазанья — это своего рода рождественская традиция в моей семье, когда сковорода обычно появляется в какой-то момент незадолго до праздника. Хотя я лично являюсь поклонником остатков, вы можете уменьшить этот рецепт, чтобы приготовить ровно столько, сколько вам нужно.

Рыба жареная целиком . Хотя традиционный пир семи рыбок может оказаться непрактичным для небольшой группы, эта жареная целая рыба — отличная замена. Хотя приготовление требует минимальных усилий, жареная целая рыба действительно приносит с собой товарный вид.

Свиная вырезка в корочке из белых грибов . Из-за своего размера свиная вырезка идеально подходит для ужина с ограниченным числом гостей. Этот рецепт придает глубокий аромат умами благодаря сушеным белым грибам в корочке.

Ризотто с двумя грибами . Как ни странно это может показаться, приготовление хорошего горшочка с ризотто более достижимо, чем вы могли предположить, особенно если готовить для нескольких человек. А для веганов этот рецепт написан без каких-либо молочных продуктов, что делает его насыщенным и декадентским без сливок и сыра.

Рецептов рождественского ужина: основные блюда, гарниры и супы

В нашей коллекции рецептов рождественских ужинов вы найдете все классические основные блюда — рождественскую глазированную ветчину, жаркое из ребер и йоркширский пудинг и жареную индейку. Кроме того, в этом году мы добавили несколько небольших сетей для небольших встреч. И не забывайте о восхитительных сторонах от йоркширского пудинга до жареной брюссельской капусты!

Перед ужином порадуйте своих гостей рождественскими закусками!

Основные блюда на рождественский ужин

Жаркое из ребрышек с картофелем

На Рождество мы стараемся есть что-то особенное, чего бы мы не ели каждый день в году.Жаркое из свежих ребрышек — замечательное и яркое блюдо на праздничном столе.

Кредит: Леся Долюк / Shutterstock

Глазированная рождественская ветчина

Наша ветчина в медово-горчичной глазури станет замечательным вторым блюдом благодаря своей блестящей карамелизованной глазури. Пикантная хрустящая корочка создает восхитительно нежный интерьер.

Кредит: Елена Веселова / Shutterstock

Жареный гусь

Самое традиционное праздничное блюдо — жареный гусь.Большинство бакалейных лавок могут доставить замороженного гуся в любое время; во время праздников обычно бывает свежая птица. Еще лучше гусь, выращенный на свободном выгуле, он будет нежнее и вкуснее.

Жареный гусь. Фото Агнес Кантарук / Shutterstock.

Жаркое из индейки в сухом рассоле

В отличие от индейки в традиционном рассоле, индейка в сухом рассоле имеет более хрустящую кожу и в целом лучшую текстуру.

Это несложно, но засоленную индейку нужно положить в холодильник за 3 дня и убрать на ночь перед запеканием.

Фото Bochkarev Photography / Shutterstock

Жареная свиная вырезка с чесноком и розмарином

Это простое и элегантное блюдо, которое впечатляет без особых усилий. Всего лишь из нескольких ингредиентов — свежего розмарина, тимьяна и жареного чеснока — вы придадите чудесный аромат, который восхитительно сочетается с нежной сочностью вырезки.

Кредит: Брент Хофакер / Shutterstock

Tourtiere (французско-канадский рождественский мясной пирог)

Tourtière — популярный рождественский пирог с мясной начинкой.Этот пикантный пирог с двойной корочкой, основной французско-канадский продукт, готовится из свинины, теплых специй и картофельного пюре, а также из густой корочки из теста, которая тает во рту.

Кредит: martiapunts / shutterstock

Лазанья с двумя соусами

С мясным соусом и с белым соусом, этот классический любимец публики стал вдвое лучше!

Лазанья с двумя соусами. Фото Бекки Луигарт-Стайнер.

Легкие рецепты курицы с клюквой

Нужен быстрый ужин на двоих или троих? Этот легкий рецепт курицы с клюквой — это удивительно праздничное и ароматное блюдо с минимальными усилиями.Наслаждайтесь с рисом или жареными овощами.

Рождественские гарниры

Йоркширский пудинг

Этот йоркширский пудинг восхитителен к любому блюду, но особенно хорошо сочетается с ростбифом. Попробуйте приготовить индивидуальные пудинги из формы для кексов!

Йоркширский пудинг. Фото Pixabay.

Жареная брюссельская капуста с беконом

Некоторые листья неизбежно отрываются от ростков во время жарки и восхитительно обугливаются в жаркой духовке.Не выбрасывайте их; у них прекрасный вкус.

Заправка для кукурузного хлеба с колбасой

Эта классическая заправка (или начинка) для кукурузного хлеба — фаворит на праздниках. Масляная смесь с приятным сочетанием колбасы и зелени. Яблоки неожиданно придают этой сытной заправке свежий свежий вкус.

Кредит: Sa m Jones / Quinn Brein

Морковь и пастернак в медовой глазури

Морковь в медовой глазури и пастернак — простое, но отличное сочетание.Чтобы приготовить особый обед, перед запеканием положите на овощи свежие веточки розмарина и тимьяна.

Запеканка из моркови

Или попробуйте что-нибудь другое (и вкусное!) С морковью. Наша морковная запеканка, состоящая всего из пяти ингредиентов, проста и недорога в приготовлении, но при этом выглядит прекрасно.
Мы подали эту морковную запеканку людям, которые не особо любили морковь, и она имела большой успех.

Бекки Луигарт-Стайнер

Запеканка из сладкого картофеля с пеканом

Другой вариант запеканки — это праздничный фаворит.Орехи пекан придают этому блюду из сладкого картофеля хрустящую текстуру.

Картофельное пюре с жареным чесноком

Если вы поклонник картофельного пюре, жареный чеснок превзойдет это сливочное пюре!

Кредит : Анна Курзаева / shutterstock

Картофель гребешками

Если вы не любитель картофельного пюре, попробуйте этот восхитительный картофель с гребешками. Когда дело доходит до особого праздничного обеда, в этом сырном хрустящем картофеле есть что-то особенное.

Кредит: Karl Allgaeuer / Shutterstock

Запеканка из кленовой тыквы

В этом году мы большие поклонники зимнего сквоша! Для этого слегка сладкого и орехового гарнира мы использовали смесь деликатесов и мускатной тыквы.

Кредит: Сэм Джонс / Куинн Брейн

Еще коллекции рождественских рецептов

Сколько пирогов с фаршем вы попробуете на Рождество, столько счастливых месяцев у вас будет.

Хо-хо-держись! У нас для вас есть еще больше праздничных рецептов:

Поздравления всем читателям с праздником и весельем от редакции Альманах старого фермера !

Поваренная книга рецептов рождественских ужинов в App Store

My recipe box — единственное замечательное приложение с рецептами, в котором вы научитесь очень легко готовить всевозможные вкусные рецепты и делиться ими со своими друзьями или семьей. У нас есть множество категорий различных рецептов из разных стран, поэтому у вас будет широкий выбор, чтобы выбрать, какой из них вы будете готовить сегодня!

Почему стоит выбрать «Моя книга рецептов» вместо других приложений для рецептов и приложений для здоровых рецептов?

¥ Приятно и просто:
— Очень простой интерфейс для использования с изображениями рецептов высокого качества, разработанными, чтобы дать вам лучший опыт при использовании нашего приложения Amazing recipe box.
— На главном экране нашего приложения вы сможете увидеть более 57 000 меню рецептов, более 20 категорий и 400 подкатегорий. Мы гарантируем, что такого количества рецептов вы не найдете больше нигде. Это только здесь, в нашем приложении с рецептами.

¥ Бесплатно:
— Наше приложение «Коробка с рецептами» БЕСПЛАТНО и останется бесплатным на всю жизнь, поэтому нет никаких скрытых платежей или специальных членов, нет ежегодной абонентской платы, чтобы изучать и делиться некоторыми удивительными полезными рецептами.

¥ Широкий выбор вкусных рецептов:
— Только в нашем приложении вы сможете бесплатно найти любой рецепт, который вам придет в голову, в разделе категорий.Вы можете выбирать из широкого выбора вкусных рецептов, вегетарианских рецептов, рецептов здоровья и многого другого!
— Мы добавили более 20 категорий:
— Закуски и закуски
— Барбекю и гриль
— Хлеб
— Завтрак и бранч
— Десерты
— Ужин
— Напитки
— Готовка на каждый день
— Фрукты и овощи
— Здоровые рецепты
— Праздники и события
— Ингредиенты
— Обед
— Основные блюда
— Мясо и птица
— Салат
— Гарниры
— Супы, рагу и чили
— Проверенные бренды: рецепты и советы
— U.S. Recipes
— World Cuisine
Сделайте правильный выбор и начните готовить и ешьте здоровую пищу прямо сейчас!

¥ Все подробности:
— Открыв любой рецепт в нашей поваренной книге и приложении «Коробка рецептов», вы сможете увидеть реальное изображение рецепта, время приготовления этого рецепта, ингредиенты, которые вам понадобятся, и наконец, очень подробные инструкции, которые помогут вам приготовить желаемый рецепт.

¥ Обмен:
— Вы можете БЕСПЛАТНО поделиться рецептом, который вам нравится из нашего приложения, с друзьями или семьей, просто нажмите кнопку «Поделиться» в правом верхнем углу и поделитесь им где угодно.
— Ваши друзья ищут вкусные и полезные рецепты? Расскажите им о вашем приложении, и они будут благодарны вам за то, что вы подарили им замечательное приложение с поваренной книгой.

¥ Поиск:
— Наша поваренная книга и приложение для приготовления пищи от шеф-повара позволяют искать рецепты по ингредиентам, названию или категории. Он предлагает вам быстрые рецепты на ужин, простые рецепты приготовления на завтрак, ежедневные рецепты для занятых работников, праздничные рецепты, рецепты с фаршем из индейки и т. Д.

¥ Любимый список:
— Мы делаем вашу жизнь проще.Теперь вы можете сохранить желаемые рецепты для быстрого доступа в следующий раз, просто нажмите кнопку с сердечком в правом верхнем углу экрана, чтобы сохранить их в качестве избранных, вы снова сможете увидеть их на вкладке «Избранное» в меню.

¥ Ежедневно обновляется:
— Мы будем держать вас в курсе новых удивительных рецептов, которые понравятся вам и вашей семье! Мы поможем вам с сегодняшнего дня питаться здоровой.
— В нашем приложении вы сможете открывать ежедневно добавляемые рецепты во всех категориях. Отлично, не так ли?

Это идеальное приложение, если вы пытаетесь пощекотать вкусовые рецепторы своих любящих мясо друзей.У нас также есть аппетитные рецепты говяжьего фарша, стейка из говядины, рецепты курицы и многие другие пикантные блюда из говядины!
Получайте удовольствие, готовя вкусный ужин для своей семьи по разнообразным рецептам, включая основные блюда, салаты, быстрые ужины, основные блюда, приготовленные в мультиварке, основные вегетарианские блюда и многое другое, с помощью простых в приготовлении рецептов от шеф-повара в приложении.

Чего вы ждете? Загрузите мою книгу рецептов и наслаждайтесь самыми вкусными рецептами от шеф-повара!
Пожалуйста, напишите нам по адресу «easywordtha @ gmail».com «, чтобы мы могли и дальше доставлять вам самые лучшие впечатления и обновления.

Фотографии итальянской рождественской еды

(фото: рыбный салат из осьминога, креветок, кальмаров, скунгиллов и гребешков; выберите всего несколько рыб для хорошего рыбного салата)

Мы надеемся, что все хорошо провели рождественские каникулы и хорошо провели время со своими друзьями и семьей! Мы приготовили традиционный итальянский ужин в канун Рождества и хотели поделиться с вами нашими фотографиями, включая фотографии наших закусок и основных блюд.Финальных блюд включено:

• Блюдо салюми из ветчины, ветчины и финоккионы
• Сырное ассорти (Проволоне Ауриккио, Манчего, Пекорино «Монте Поро»)
• Брускетта с черным трюфелем и оливковым маслом первого холодного отжима
• Вареные креветки с коктейльным соусом
• Зепполе (равнина и анчоусы)
• Оладьи из баклажанов
• Оливки (Таггиаше и Кастельветрано)
• Моллюски сырые
• Запеченная камбала
• Бакалла с томатным соусом и накидками
• Рыбный салат (осьминоги, креветки, гребешки, кальмары,)
• Ризотто по-милански
• Мидии на пару с белым вином
• Жареный кальмар
• Зеленый салат
• Брокколи, запеченная с панировочными сухарями, чесноком и хлопьями красного перца
• Зеленая фасоль с чесноком
• Запеченные креветки
• Запеченные моллюски

(фото: запеченная брокколи, основа, креветки и моллюски)

(фото: рыбный салат, миланское ризотто, стручковая фасоль, зеленый салат, жареные кальмары, запеченные моллюски и бакалла в томатном соусе)

(фото: рыбный салат из осьминога, креветок, кальмаров, скунгиллов и гребешков; кальмары жареные, мидии на пару в соусе из белого вина, зеленый салат)

(фото: запеченные моллюски)

(фото: салуми <Прошутто, Каччиаторе и Финоккиона> и сыр <Проволоне Ауриккио, Манчего, Пекорино «Монте Поро»>)

(фото: моллюски с Лонг-Айленда, готовые к открытию)

(фото: оливки)

(фото: приготовление ризотто с кабачками и красным перцем, включая шафрановый бульон)

(фото: хозяин разносит ризотто)

Похожие сообщения от Scordo.com

Автор: Винсент Скордо Ведущий италофил (и / или любитель всего итальянского).

15 рождественских блюд со всего мира

4. Гоа: Sorpotel

Западный штат Индии Гоа был колонией Португалии на протяжении четырех веков, а это означает, что Рождество здесь находится под сильным влиянием португальских традиций. Помимо пения гимнов и рождественских вертепов, важной частью празднования Сочельника в Гоа является острое тушеное мясо sorpotel .Блюдо состоит из свинины (традиционно включающей печень и сердце), медленного приготовления с добавлением корицы, тмина и перца кашмири. Sana , рисовые лепешки с кокосовым ликером, станут идеальным дополнением.

5. Финляндия: Lanttulaatikko

В канун Рождества в Финляндии проходит самая большая праздничная трапеза, в которой жареный окорок, копченая рыба и салат из маринованной свеклы занимают центральное место. Не менее важны овощные запеканки, которые сопровождают мясо, например, lanttulaatikko , запеканка из брюквы со специями.Брюкву сначала варят и растирают, затем перед выпеканием смешивают с двойными сливками, панировочными сухарями, мускатным орехом и патокой. Для получения золотистой хрустящей корочки оставьте немного намазанных маслом панировочных сухарей, чтобы посыпать их сверху перед приготовлением.

6. Мексика: Понче Навиденьо,

Если вы воздерживаетесь от еды в это Рождество, мексиканский ponche navideño , или рождественский пунш, предлагает безалкогольную альтернативу глинтвейну. Этот праздничный напиток, приготовленный из тушеных фруктов, таких как гуава и яблоки, с сырым сахарным тростником, корицей и гибискусом, традиционно подается накануне Рождества, во время Лас-Посадас, недельного празднования, посвященного путешествию Иосифа и Марии из Из Назарета в Вифлеем.Для ponche con piquete («пунш с жалом») добавьте немного текилы или бренди.

7. Сицилия: Буччеллато

Сицилийцы кое-что знают о десертах (мы должны их поблагодарить за канноли, кассату, и джелато аль-фистаккио, и это лишь некоторые из них).

Кесадилья с начинками на выбор рецепт

Поделиться с друзьями:

Это блюдо позволяет детям самим добавлять к открытой кесадилье посыпку по своему вкусу. Маленькие дети могут собирать кесадилью перед запеканием, а дети постарше — добавлять приправы к фаршу и помочь с нарезкой овощей для топпинга.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 540, всего жиров 25 г., насыщенные жиры г., белки 33 г., углеводы 44 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кесадилья

• 350 гр. постного говяжьего фарша
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1/2 ч. л. порошка чили
• 1/2 ч. л. чеснока в гранулах
• 2 ст. л. кетчупа
• 1,25 ст. готового бурого риса
• 4 тортильи из цельнозерновой муки по 20 см.
• 1 ст. тертой моцареллы

Начинки на выбор

• 1/2 ст. виноградных томатов, разрезать пополам
• 1 красный болгарский перец, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
• Нарезанный салат ромэн
• 1/2 ст. обезжиренного йогурта
• Дольки лайма

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло на умеренно высоком огне. Добавьте фарш, разомните его ложкой, и готовьте около 5 мин., пока почти вся жидкость не выпарится.
2. Вмешайте кумин, порошок чили, чеснок, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток черного перца, готовьте 3 мин. Вмешайте кетчуп и готовьте, регулярно помешивая, около 2 мин., пока мясо не прожарится и подрумянится. Добавьте рис и 1/4 ст. воды, готовьте около 3 мин., чтобы рис прогрелся.


3. Разогрейте духовку до 200 °С.

   Сбрызните кулинарным спреем противень с бортами. Выложите на него цельнозерновые тортильи. Разделите между тортильями смесь с фаршем и равномерно посыпьте моцареллой.

4. Запекайте 3-5 мин., пока сыр не расплавится, а тортилья начнет подрумяниваться. Переложите кесадилью на отдельные тарелки и подавайте с топпингами.

Категории:

Рецепт кесадильи — Блог Kukmara город Кукмор

 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

Тортилья – 4 шт.

Куриное филе – 400 г.

Красный лук – 1 шт.

Цветные некрупные перцы (болгарский, рамиро) – 3 шт.

Томаты небольшие – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 100 г.

Чеснок – 2 зубчика

Сыр – 300 г.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Кумин – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Кинза для украшения

Сметана для подачи

---

 

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. 1 ст. л. оливкового масла разогреть на сковороде. Добавить соль и перец по вкусу, обжарить 8-10 мин. до золотистой корочки, выложить из сковороды.
2. Лук мелко порезать. Обжарить в разогретом оливковом масле (1 ст. л.) до мягкости.
3. Перцы мелко нарезать и добавить к луку. Перемешать и обжарить до мягкости.
4. Томаты нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам. Перемешать все и обжарить 1 мин. на среднем огне.
5. Чеснок мелко порубить и добавить в сковороду. Далее соль, перец и щепотка кумина, перемешать все ингредиенты.
6. Добавить куриное филе, перемешать. Довести до кипения. Можно немного измельчить овощи лопаткой прямо в сковороде.
7. Начинку выложить из сковороды.
8. Сыр натереть на крупной тёрке. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и положить тортилью.
9. Сверху посыпать сыром, а начинку выложить только на одну половину лепёшки. Добавить немного кинзы и закрыть сверху второй половиной тортильи, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
10. Готовую кесадилью разрезать на 3 части, украсить кинзой и подавать со сметаной.

 

Приятного аппетита!

P.S. Начинку из мяса и овощей можно приготовить заранее, а перед подачей уже прогреть и поджарить все в тортилье.

 

Кесадилья рецепт с фото | ХозОбоз

Однако, уже при последующем употреблении, мексиканские лепешки раскроются с новой стороны, острота покажется пикантной, а среди огромного количества начинок для кесадильи каждый найдет что-то на свой вкус. Обычно кесадилью готовят с курицей, бобами, чорисо, грибами, множеством овощей, от их изобилия просто «глаза разбегаются». В классическом варианте это кукурузная лепешка, свернутая пополам и наполненная сыром, которую обжаривают до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Однако, существуют и другие разновидности кесадильи, когда начинку кладут между двумя лепешками по типу сандвича, а после запекают на листе, либо сковороде, ее называют синкронисада. Такая кесадилья подается к столу в горячем виде, разрезанная на кусочки. Гарниром к кесадилье обычно служат овощные салаты, кориандр, перец чили, сальса.

Яркая и нарядная кесадилья послужит отличным дополнением праздничного стола или вкусным перекусом «на бегу», ее можно приготовить дома, воспользовавшись нашими советами. А как это сделать, покажут наши фото пошагового приготовления яркой и обжигающе пряной кесадильи.

История блюда

Это ароматное острое блюдо, похожее по вкусу на яркое пламя, способное устроить пожар благодаря остроте чили, соединило в себе традиции сразу нескольких культур — испанской и индейской. Изначально, появившись у племен майя и ацтеков задолго до пришествия на американский материк европейцев, блюдо состояло из простых, доступных продуктов — кукуруза, фасоль, томаты, перец чили.

Единственным необычным ингредиентом в кесадилье был мексиканский кактус. Значительно позже, уже в XVI веке, в блюдо добавились европейские ингредиенты сыр, мясо, оливковое масло, завезенные сюда испанцами, и кесадилья «заиграла» новыми вкусами. Какую начинку использовать в этом легком и вкусном блюде — дело каждой хозяйки, ведь несмотря на разнообразие начинок, двух одинаковых кесадилий не существует.

Мексиканский сандвич из кукурузных лепешек можно спокойно отнести к блюдам быстрого приготовления, ведь время, затраченное на весь процесс готовки, займет не больше 20-30 минут, с таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. А добавив все свои самые любимые ингредиенты, вы, возможно, сможете претендовать на авторство единственной и неповторимой кесадильи, которую полюбит не только ваша семья, но все ваше окружение.

Ингредиенты:

• Свинина (обжаренная) — 250 грамм
• Сыр — 150 грамм
• Томаты — 150 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лук репчатый — 80 грамм
• Тортилья — 4 штуки
• Лимон — 1 штука
• Зелень кинзы — 30 грамм
• Масло оливковое — 30 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 25 грамм
• Перец красный острый — 15 грамм
• Паприка — 25 грамм
• Кумин (зира) — 15 грамм

Процесс приготовления:

1. Пламенную кесадилью c мясом приготовим из следующих продуктов.

   Для кесадильи нужны такие ингредиенты

2. Процесс готовки начинки начнем с обработки лука. Освободим овощ от шелухи, нарежем тонкими четвертинками.

   Лук очистим от шелухи и кожицы, тонко нарежем на четвертинки

3. Зубчики чеснока очистим и нарежем мелко и тонко. Чеснок должен быть именно нарезан, чтобы он отдал свой аромат начинке.

   Чеснок нарезаем как можно мельче

4. На сковороде нагреем масло оливковое, выложим на нее чеснок и слегка его обжарим.

   На разогретой сковороде обжарим чеснок

5. Следом за чесноком отправим на сковороду нарезанный лук, пробланшируем его до полупрозрачного состояния.

   К чесноку добавим лук и пробланшируем его

6. Перец болгарский промоем под проточной водой, разрежем на половинки, освободим от семечек и нарежем тонкими полукольцами.

   Подготовленный болгарский перец нарежем тонкими полукольцами

7. Нарезанный перец болгарский добавим к овощам на сковороду, обжарим в течение 2-3 минут.

   Болгарский перец слегка обжарим с овощами

8. Томаты промоем под проточной водой, очистим от хвостиков, нарежем некрупными кусочками.

   Томаты промоем и некрупно нарежем

9. Нарезанные томаты выкладываем к поджаренным овощам.

   Томаты выложим на сковороду к овощам

10. Теперь перейдем к обработке мяса. Мясо в кесадилью нужно предварительно обжариваем до мягкого, готового состояния. Нарезаем мясо длинными полосками.

    Предварительно обжаренное мясо нарезаем длинными полосками

11. Мясо также выкладываем на сковороду, слегка обжариваем с овощами.

    Мясо добавляем на сковороду

12. Зелень кинзы промоем под проточной водой, обсушим и мелко нарубим.

    Мелко нарежем промытую зелень кинзы

13. Кинзу также добавим на сковороду.

    Кинзу выложим к мясу

14. Все ингредиенты тщательно перемешаем в течение 1 минуты и выключим конфорку.

    Составляющие перемешиваем и снимаем с конфорки

15. Сбрызгиваем подготовленную начинку соком лимона.

    Начинку сбрызнем лимонным соком

16. Сыр натрем на крупной терке.

    Натрем сыр

17. Приступаем к формированию кесадилий. На тортилью выложим слой тертого сыра, аккуратно распределим его по всей поверхности лепешки.

    На тортилью выложим слой сыра

18. Поверх слоя сыра выложим мясную начинку, также разровняем ее.

    На слой из сыра выкладываем поджарку из мяса и овощей

19. Поверх начинки из мяса вновь выкладываем слой тертого сыра.

    На мясо выкладываем слой сыра

20. Сверху накрываем второй тортильей и слегка сжимаем слои друг с другом.

    Накрываем кесадилью второй лепешкой

21. На смазанный противень выкладываем сформированные кесадильи и выпекаем в разогретом до температуры 180 градусов духовом шкафу по 5-7 минут с каждой стороны.

    Готовые кесадильи выпекаем в духовом шкафу по 5-7 минут с обеих сторон

22. После положенного времени вынимаем кесадильи из духовки, слегка остужаем, разрезаем на необходимое количество кусков и подаем на стол.

    Достаем из духовки и дадим остыть

23. В качестве дополнения к этой огненной лепешке можно подать соусы из томатов, либо овощи на гриле и не забываем про бокал прохладного вина.

    По истечение положенного времени, как только лепешки остыли нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Это огненное мексиканское блюдо по праву можно считать верхом в системе быстрого питания. Ведь помимо того, что готовится оно с минимальным количеством жиров, практически без термической обработки, так еще и состав начинки каждый может выбирать по своему вкусу и наличию продуктов в холодильнике в данный момент времени.

А вот несмотря на обилие начинок, все кесадильи объединяют несколько ингредиентов — острый перец чили, специи и кукурузные лепешки. Каждый из поднимает иммунитет, улучшает сопротивляемость организма к различным инфекциям. А еще он содержит витамины групп B, C и A, а также капсаицин, обладающий противоопухолевым и болеутоляющим свойствами.

Польза блюда

Кукурузные лепешки тортильи вкусны и чрезвычайно полезны, благодаря, естественно, кукурузной муке, являющейся любимым блюдом древних ацтеков. Ведь благодаря витаминам групп B и PP, содержащихся в ней, блюда приобретают насыщенность, а организм получает полезные и нужные макроэлементы. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, улучшают перистальтику кишечника, снижают риск заболевания онкологическими заболеваниями. Конечно, стоит отведать такое полезное и вкусное блюдо системы быстрого питания и влюбиться в него без риска для здоровья!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт кесадильи с фаршем — 19 пошаговых фото в рецепте

Кесадилья — это мексиканский бутерброд из тонких лепёшек, приготовленных на сковороде, и сочной начинки из фарша и овощей. Конечно, можно приготовить острую кесадилью с жгучим перцем, но я готовила кесадилью для всей семьи, в том числе и для детей, поэтому воздержалась от добавления перца. С начинкой можно экспериментировать, я делюсь своим рецептом. Кесадилья с фаршем получается сытной и очень вкусной, обязательно попробуйте!

Для приготовления кесадильи с фаршем нам потребуется:

растительное масло — 2 ст. л.;

сода — 1,5 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.

томатная паста — 2 ст. л.;

сыр твёрдый — 100-150 г.

Для приготовления лепёшек просеять муку в глубокую миску, добавить соль и соду.Добавить растительное масло и постепенно влить воду, замешивая мягкое, нежное, не липнущее к рукам тесто. Тесто накрыть пищевой плёнкой и дать отдохнуть 20 минут.Готовое тесто разделить на небольшие части.

На столе, присыпанном мукой, или на силиконовом коврике раскатать тесто тонко скалкой и вырезать ровный круг.

Выпекать лепёшки на сухой сковороде с двух сторон.

Аналогично раскатать и испечь оставшиеся лепёшки. Готовые лепёшки складывать стопочкой и накрыть полотенцем. Из этого количества теста получается 12-13 лепёшек.

Лук очистить и мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

Затем добавить фарш. Обжарить фарш с луком на небольшом огне в течение 15 минут, периодически перемешивая и разбивая комочки мяса.

Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать на кубики среднего размера. Выложить перец к фаршу с луком и обжарить в течение 15 минут, помешивая.

Затем добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать. 

Тушить фарш с овощами в течение 5 минут, затем добавить кукурузу и фасоль. С кукурузы и фасоли предварительно слить жидкость.

Хорошо перемешать, начинку потушить в течение 10 минут, иногда помешивая. 

Сыр натереть на крупной тёрке.

Сформировать кесадилью, для этого на край лепёшки выложить немного сыра.

Поверх сыра выложить пару столовых ложек горячей начинки.

Поверх начинки посыпать сыром. 

Накрыть начинку второй половинкой лепёшки и слегка прижать начинку.

Если начинка не слишком горячая, прогреть кесадилью с фаршем в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Подать горячую очень вкусную, сытную кесадилью к столу.

Приятного аппетита!

Кесадилья — лепёшка с сыром и зеленью • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни — это две лепёшки, прослоенные тертым сыром и начиненные начинкой, обжаренные на сковороде и разрезанные на несколько частей. Это блюдо очень легко приготовить из готовых лепёшек тортильяс. Но главное, кесадилья с сыром и зеленью готовится очень быстро и поэтому это отличный вариант для завтрака. Обрадуются ей и внезапно нагрянувшие гости.

Вам понадобится:

• лепёшки тортильяс диаметром 20-25 см
• любая зелень
• сыр
• оливковое масло
• свежемолотый перец

Мексиканские лепёшки тортильяс, из которых готовят кесадилью, по структуре похожи на армянский лаваш, но круглой формы, продаются в вакуумной упаковке, могут долго храниться, что очень удобно — в любой момент открыл и приготовил.

Вот так они выглядят.

Кроме кесадильи, мексиканцы из таких лепёшек готовят Такос — заворачивают в лепёшку различные начинки. Как приготовить Такос с курицей смотрите ТУТ.

Для кесадильи с зеленью лучше использовать сыр, который легко плавится. У меня Сулугуни. Хорошо получается с сырами типа Гауда, подойдёт и обычный Российский.
С зеленью вопрос решается очень просто — идём в супермаркет, на полках с зелёными салатами выбираем шпинат, мангольд или руколу, можно всё сразу. Для жителей мегаполиса — это самый простой выход. Если же у Вас есть огород, то отправляйте в лепёшку всё съедобное — перья зелёного лука и чеснока, крапиву, свекольную ботву, укроп, петрушку, щавель…

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте и высушите зелень (на фото мангольд). Если у Вас нет специальной сушки для салатов, то посмотрите, как быстро высушить зелень ТУТ

Натрите сыр на тёрке.

Хорошо подогрейте сковороду (сковорода сухая), положите на неё лепёшку.

Посыпьте лепёшку сыром.

Сверху разложите зелень. Здесь шпинат.

Отлично в такой лепёшке чувствует себя рукола, которую, как видите, можно использовать не только в салатах. Великолепно получается кесадилья с мангольдом, можно использовать смесь из этих растений.

Поверх зелени сыр.

Накройте второй лепёшкой — делайте всё быстро, т.к. сковорода стоит на огне.
Совет: если у Вас мало кулинарного опыта, то можно сформировать лепёшку на столе и уже готовую перенести на горячую сковороду.
Прижимайте лепёшку к сковороде. Я использую деревянную лопатку, можно просто ложкой.

Когда лепёшка подрумянится, переверните её на другую сторону.

Готовую лепёшку выложите на доску или тарелку, полейте оливковым маслом и посыпьте свежемолотым перцем. Лучше использовать смесь пяти перцев — аромат необыкновенный! Разрежьте на 4 части.

Как видите, приготовить это блюдо достаточно просто и быстро, особенно, если в холодильнике хранится уже вымытая зелень.
Совет: если салат подвял и уже не годится для использования в свежем виде, то смело отправляйте его в лепёшку, от нагрева он оживёт, продукт не пропадёт и будет использован полностью.

А вот такой лепёшка получается, если её жарить на сковороде — гриль —  с очень аппетитными румяными полосочками. Ну, кто же откажется от горячего хрустящего хлеба с сочной зеленью и расплавленным с сыром внутри?

Кстати, если у Вас совсем туго с зеленью, то приготовьте такую лепёшку просто с сыром. Или, наоборот, добавьте к сыру и зелени ещё что-нибудь на свой вкус — оливки, кусочки болгарского перца, колбасы или консервированного тунца… — экспериментируйте! Главное, чтобы было достаточно сыра, так как именно он скрепляет лепёшки.

Приятного аппетита!

Кесадилья — лепёшка с сыром и зеленью. Краткий рецепт.

 Вам понадобится:

• лепёшки тортильяс диаметром 20-25 см
• любая зелень
• сыр
• оливковое масло
• свежемолотый перец

Положите лепёшку на сухую горячую сковороду.
Посыпьте тёртым сыром, разложите зелень, поверх зелени сыр.
Накройте второй лепёшкой, прижмите к сковороде ложкой или лопаткой.
Когда лепёшка подрумянится с одной стороны, переверните её на другую сторону.
Готовую кесадилью выложите на тарелку, полейте оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем, разрежьте на части.

👌 Кесадилья с колбасой и овощами, рецепты с фото

Если приготовить кесадилью вкусно хотя бы один раз, эта закуска навсегда останется в вашем меню. Почему? Потому что эта еда просто универсальна. Начинки можно менять до бесконечности и количество ингредиентов – все зависит от ваших предпочтений и возможностей.

А еще мне нравится этот вид закуски, т.к. все максимально просто и легко. Достаточно купить упаковку тортильи, и на завтрак или ужин вы имеете несколько кесадилий. Пусть даже у вас нет базовых компонентов, кесадилья, правильно приправленная и приготовленная, понравится вам! 

Время приготовления: 5 минут на подготовку ингредиентов и несколько минут – для жарки

Сложность: очень просто! 
 
Ингредиенты:

Приготовление

Гриль, как в классическом рецепте, нам и не понадобится. Его роль выполняет успешно сковорода. Можно сразу ставить ее на небольшой огонь – пока она нагреется, мы подготовим все ингредиенты. 
 
Начнем с колбаски, потом продолжим перцем болгарским и помидором. Крошим мелким кубиком.
Расплавим масло в сковороде, и отправим туда нарезку из колбасы, овощей и колец порея. Жарим, не убавляя огонь, пусть он будет средний. Помешиваем регулярно и параллельно продолжим подготовку компонентов. 
 
Следующим станет кукуруза. Кстати, вы можете отмерить больше кукурузы, отцедив жидкость. Она сладкая, яркая, полезная, не помешает.
Если в сковороде все прожарилось, добавим сюда томат-пасту. Если мало, положите еще половинку ложечки. Не переживайте, если все получается суховатым – просто капните сюда немного воды, выпарьте ее. И в самом почти конце добавьте сюда мелко нарезанные маслины и кукурузу. Пусть попарятся вместе.
Готово? Режем тортилью поплам. На одну часть трем сыр. Кладем начинку из сковороды, отцедив масло.
Снова посыплем тертым сыром и, накрыв эту половинку второй, слегка прижмем.

Берем вторую сковороду и, нагрев ее, положим сюда обе половинки кесадильи. Жарим без масла, пока обе стороны не подрумянятся.
Ну, вот, сыр уже схватился внутри кесадильи.
И перед вами прекрасная вариация сытной, вкусной и полезной кесадильи.  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кесадилья с курицей и чеддером — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 гол.		1 шт.
	по вкусу		по вкусу
	по вкусу		100 г
	50 г		2 шт.

Описание рецепта — Кесадилья с курицей и чеддером:

Мексиканская кухня очень острая и вкусная. Это блюдо даст вам насладится этой прекрасной кухней.

Кесадилья с курицей и чеддером: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

151 килокалория

Шаг 1:

1. Мелко нарубить репчатый лук, обжарить его до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Переложить в миску.

Шаг 2:

	1 шт.
	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	100 г

2. Куриное филе нарезать тонкими брусочками (не более 1 см толщиной) и обжарить в оливковом масле на сильном огне 2 минуты, помешивая. Добавить томатную пасту, перец и соль, перемешать, подержать на огне еще полминуты и переложить мясо к луку.

Шаг 3:

3. Сыр натереть на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр.

Шаг 4:

4. Одну тортилью положить на горячую сухую сковороду, посыпать ее слоем сыра.

Шаг 5:

5. На сыр выложить слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накрыть второй тортильей.

Шаг 6:

6. Готовить 2–3 минуты, затем аккуратно перевернуть и поджарить с другой cтороны еще 1–2 минуты.

Шаг 7:

7. Нарезать кесадилью на четыре части.

Шаг 8:

8. Подавать горячими
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кесадилья с креветками Рецепт

Кесадилья — моя любимая еда на обед. Их так просто сделать! Особенно, когда у вас в холодильнике есть лепешки и сыр, что мы почти всегда делаем.

Один из способов превратить кесадилью из закуски в еду — добавить немного белка, например курицы, говядины или, в данном случае, креветок.

Сначала замаринуйте сырые креветки в небольшом количестве сока лайма и перца чили. Затем обжарьте креветки и добавьте их в кесадилью с джек-сыром вместе с красным луком и кинзой.Подавайте с нарезанным авокадо, сметаной, возможно, еще одним соком лайма, и все готово!

Элиза Бауэр

Если вы очень торопитесь, можете использовать уже приготовленные креветки. Просто перемешайте его с солью, перцем чили и соком лайма, натирая сыр и разогревая лепешки.

Рецепт и фотографии обновлены, впервые опубликовано в 2008 г.

Сохрани это

Если вы начинаете с замороженных сырых креветок, положите их в миску с ледяной водой, чтобы они разморозились. Если вы начинаете с приготовленных креветок, просто добавьте в них немного соли, перца, порошка чили чипотле и сока лайма и дайте им посидеть, пока вы нагреваете лепешки.

• 1/4 фунта средних и маленьких сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок
• 1/4 чайной ложки порошка чипотле или порошка чили
• Щепотка соли
• Щепотка перца
• 1 столовая ложка сока лайма или лимона
• 2 1/2 чайных ложки оливкового масла первого отжима (разделить на 2 чайные ложки и 1/2 чайной ложки)
• 1 столовая ложка нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы плюс еще для украшения
• Соль и перец
• 2 мучные лепешки среднего размера
• 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
• 1/4 нарезанного авокадо
• Ложка сметаны или крем-фреска

1. Мариновать креветки:

   Бросьте креветки в небольшую миску с 1/4 чайной ложки порошка чипотле или порошка чили, щепоткой соли, щепоткой перца и столовой ложкой сока лайма или лимона. Оставьте на 10 минут. Затем слейте сок.

   Элиза Бауэр

2. Приготовьте креветки:

   Нагрейте пару чайных ложек оливкового масла в неглубокой сковороде (для этого хорошо подойдет чугунная сковорода) на среднем огне.

   Добавьте креветки и жарьте по полминуты с каждой стороны, затем переложите в миску.

   Креветки не должны быть полностью прожарены; они продолжат готовить на следующем этапе.

   Элиза Бауэр

3. Разогреть лепешки:

   Протрите сковороду бумажными полотенцами.Добавьте небольшое количество оливкового масла (около 1/2 чайной ложки, вы также можете использовать сливочное масло) и нагрейте сковороду на среднем огне.

   Выложите одну мучную лепешку на сковороду. Переверните лепешку несколько раз по 10 секунд между переворотами. Внутри лепешки должны начать образовываться воздушные карманы.

   Элиза Бауэр

   Снимите маисовую лепёшку и повторите со второй маисовой лепёшкой. Оставьте вторую лепешку на сковороде и убавьте огонь до среднего.

4. Собери кесадилью:

   Посыпьте лепешку тертым сыром.Выложить креветки поверх сыра. Добавить нарезанный лук и кинзу. Сверху положите вторую лепешку.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Переверните кесадилью, когда нижняя лепешка хорошо поджарится, а сыр начнет плавиться. Достаньте кесадилью из сковороды, когда нижняя тортилья достаточно поджарится.

   Вы также можете использовать только одну тортилью вместо двух и сложить лепешку над собой, как омлет.

5. Разрежьте кесадилью на треугольники:

   Разрезать, как пирог, на шесть частей (для этого хорошо подойдет круг для пиццы).Выложите на сервировочную тарелку. Подавать с ломтиками авокадо и сметаной. Украсить измельченной свежей кинзой. Выдавите немного сока лайма.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

5 вкусных рецептов кесадильи, которые можно приготовить дома

Для людей, которые каждый день жаждут кесадильи, но не хотят выходить на улицу и тратить на нее деньги, я нашел ответ на ваши молитвы. Одна из самых популярных кухонных приборов на рынке прямо сейчас — это устройство для приготовления кесадильи, которое представляет собой двухстороннюю 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и конструкцией тарелки, которая идеально разрезает вашу кесадилью на восемь частей. Вам больше не нужно беспокоиться о том, что ваша лепешка прилипнет к сковороде, и, если вы мне не верите, проверьте это.

Вот 5 быстрых и простых рецептов кесадильи, когда вы наконец получите в свои руки этот драгоценный камень.

1. Небрежный Джо Кесадильяс

Фото любезно предоставлено sunnysweetdays.com

Это один восхитительный рецепт, который обязательно заставит вас захотеть большего. Если вы любитель неаккуратных блюд, сыра и красного винного уксуса — этот вариант для вас.

2. Кимчи и авокадо Кесадилья

Фото предоставлено betsylife.com

Это рецепт для тех, кто любит авокадо, и для тех, кто хочет съесть немного больше здоровой пищи. Его легко приготовить, он полон восхитительных специй и ароматов. Я уже упоминал, что это восхитительный мексиканский вкус?

3.Сливочные грибы и капуста Кесадилья

Фото любезно предоставлено thepioneerwoman.com

Хотите получать ежедневную порцию капусты? Понял тебя. Это еще один полезный рецепт, который требует грибов, капусты, сыра и чеснока. С вашим новым создателем кесадильи на вашей стороне будет несложной задачей создать его менее чем за 15 минут.

4. Кесадилья с курицей терияки

Фото любезно предоставлено tablefortwoblog.com

Цыпленок, соус терияки и сыр чеддер — нужно ли говорить больше? .Хотя этот рецепт вреден для здоровья, это блюдо, в которое может влюбиться любой.

5. BLT Quesadillas

Фото любезно предоставлено macheesmo.com

Позову всех моих любителей бекона к столу, и у меня есть рецепт для вас. Удивительно, но эта кесадилья с ранчо, беконом, салатом и помидорами низкокалорийна, и ее приготовление занимает всего около 15 минут.

Кесадилья с острой курицей на ранчо + приготовление еды

Острые кесадильи с курицей на ранчо приготовлены из приправленной мексиканской курицей, заправки ранчо и двух видов сыров.Кесадильи с курицей на ранчо сырные, пряные и ароматные. Наслаждайтесь ими горячими с пико де галло или кесадильей для приготовления еды на школьный / рабочий обед.

Просто, быстро, легко, острый, сырный, пряный.

Обеды Кесадильи в значительной степени выигрывают с моими детьми. Что-нибудь пошлое в этом отношении! Ты можешь их винить?

Я долго не решался поделиться рецептом кесадильи… потому что он настолько прост и не требует публикации.

Разве не это!

Эта острая курица ранчо кесадилья

• Начинка из 4 ингредиентов
• Чизи
• Ароматный
• Пряный
• Вкусный

Эта пряная кесадилья с курицей на ранчо начинается с мексиканской пряной курицы <- 2 ингредиента курицы, приготовленной на сковороде

Один из ингредиентов — супер ароматная домашняя приправа для тако с курицей. Намного лучше, чем приправы для тако, купленные в любом магазине.

Игроки команды в приготовлении еды Кесадильи:

Все ароматные ингредиенты составляют один ароматный рецепт кесадильи с курицей ранчо!

Как приготовить острую кесадилью с курицей?

Шаг 1: Приготовьте пикантную курицу по-мексикански. Охладите и нарежьте на кусочки (см. Рисунки выше). Курицу можно приготовить заранее, охладить, нарезать и хранить в холодильнике или даже заморозить для быстрого приготовления кесадильи.

Шаг 2: Перемешайте нарезанный цыпленок, сыр чеддер, сыр перечный джек и заправку ранчо вместе в миске (см. Рисунки ниже).

Шаг 3: Равномерно распределите начинку внутри мучных лепешек и готовьте в смазанной жиром чугунной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон

Готово и СДЕЛАНО.

Пряный мексиканский цыпленок с курицей на ранчо можно приготовить в кратчайшие сроки, если у вас есть готовый пряный мексиканский цыпленок в холодильнике. Из него можно сделать

• Тако
• Салаты сверху
• Чаша для риса с кориандром и лаймом быстрого приготовления, авокадо, сальсой, кинзой и нарезанным халапеньо
• Сделано в буррито
• Пикантный сыр на гриле
• Не нарезайте и не подавайте их как бутерброд с майонезом чипотле, салатом, луком и помидорами.

4-х компонентная сальса из нута <- Еще одна легкая, острая, здоровая вегетарианская идея для пикантного ланча

Лучшая острая куриная кесадилья на ранчо с домашним или купленным в магазине пико де галло. Свежий пряный, острый пико де галло хорошо сочетается с этими пряными куриными кесадильями.

Как упаковать кесадилью на обед?

1. Приготовить курицу со специями по-мексикански, охладить, нарезать и хранить в закрытом контейнере.
2. Приготовьте пико де галло или используйте купленное в магазине и разложите по контейнерам для желе.Хранить в холодильнике.
3. Смешайте начинку и приготовьте кесадильи непосредственно перед едой.
4. Если вы собираетесь собираться на обед, положите приготовленные кесадильи на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем нарезать и упаковывать. Это поможет им не промокнуть в ланч-боксе.

Как приготовить кесадилью:

1. Сделайте куриную кесадилью острой и дайте полностью остыть на решетке.
2. Упаковать в контейнеры для приготовления еды и хранить в холодильнике до 3 дней.
3. Для разогрева — Поставьте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Готовьте острый цыпленок кесадильи с обеих сторон, пока корочка не станет хрустящей, а начинка не прогреется. <- Лучший способ получить нежирную кесадилью
4. Однако — если у вас нет доступа к плите, просто разогревайте в микроволновой печи пряную куриную кесадилью с ранчо с 30-секундными интервалами.

I nstant Pot Chicken Shawarma Wraps <—– Еще один простой рецепт ужина в будние дни

Еще больше вкусных мексиканских рецептов:

6-минутная сальса из 4 ингредиентов из нута — Ужин в будние дни не может быть проще этого !!! 6-минутная сальса из нута, состоящая из 4 ингредиентов, собирается в одной сковороде и великолепно подается с белым рисом, авокадо, нарезанным перцем халапеньо и нарезанной кинзой.Отличный вариант для приготовления еды. Здоровый веганский мексиканский рецепт на победу!

Чаши для приготовления еды из тако из нута — Здоровые, простые и быстрые чаши для приготовления еды из тако из нута, которые просто восхитительны. Удивительное сочетание тако из нута, острого пико де галло, сладкой кукурузы, тертого чеддера, острого перца халапеньо и сливочных ломтиков авокадо — все это выложено на подушку из белого или коричневого риса. Приготовьте еду на неделю или приготовьте ее на ужин !!!

Avocado Jalapeno Crema — Сливочная крема из авокадо и халапеньо является идеальной начинкой для тако, начо, кесадильи, фахитас, чаш для буррито или всего, что вы хотите добавить немного восхитительности.Отлично, как ловушка для фишек!

Приготовление еды для куриного буррито — Приготовление еды для куриного буррито идеально подходит для планирования обедов (или ужинов) в будние дни. Этот рецепт куриного буррито, наполненный ароматом, очень полезен и невероятно вкусен!

Пряный рис с кориандром и лаймом в горшочках быстрого приготовления с черной фасолью и кукурузой — Этот пряный рис с кориандром и лаймом в горшочках быстрого приготовления с черной фасолью и кукурузой является восхитительным вариантом классического риса с кинзой и лаймом. Это замечательно, как и с гуаком, сыром и сметаной или в сопровождении всех ваших мексиканских блюд.

Острые куриные кесадильи с ранчо + готовый обед

Острые куриные кесадильи с ранчо, сырные, пряные и восхитительные с пико де галло.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время9 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Порций: 2

Автор: Мария Досс

• 2 мучных лепешки (8 дюймов)
• 2 стакана нарезанного цыпленка с мексиканскими специями
• 3 столовых ложки заправки для ранчо
• 3/4 стакана тертого перцового сыра Джек, можно использовать монтерей джек
• 3/4 стакана тертого сыра чеддер

Для сервировки

• 1/2 чашки пико де галло (домашнего приготовления или купленного в магазине), см. Примечания

• Перемешайте курицу и заправку ранчо в миске.

• Разделите начинку между лепешками так, чтобы покрыть половину поверхности. Равномерно распределите оба сыра по начинке. Сложите пополам и придавите.

• Нагрейте средний антипригарный продукт на среднем или сильном огне и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Осторожно переложите одну кесадилью на горячую сковороду. Варить до румяной корочки с двух сторон (около 2–3 минут). Снимите со сковороды и положите на решетку.

• Повторите процесс с оставшейся кесадильей.Если подавать не сразу, дайте кесадильям остыть на решетке (это предотвратит их намокание) и разложите по ланч-боксу. Подавать с пико де галло.

Как приготовить кесадильи?

Пико де Галло 2 спелых сливовых помидора, мелко нарезанных 1/2 стакана мелко нарезанного лука 2 столовые ложки нарезанной кинзы 1 небольшой перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный соль Смешайте все ингредиенты и храните в холодильнике.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

18 крутых вегетарианских рецептов кесадильи (идеально подходит для быстрого обеда!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

Вегетарианские кесадильи потрясающие.Даже простое произнесение этих слов заставляет наш желудок урчать от волнения.

Еще лучше смотреть на картинки вверху и внизу. Настолько много, что мы искусно составили подборку наших любимых кесадиль со всего мира — и каждая из этих задир идеально подходит для быстрого обеда.

Вегетарианские кесадильи (и роллы)

Конечно, сама упаковка — это всеобъемлющая (я должен был сказать это) часть рецепта, и вы можете легко и быстро сделать свою собственную пленку, быстро и дешево (как сделать свою собственную обертку для тортильи).

Если вы хотите быть супер-здоровым, вы можете пойти на что-нибудь смехотворно питательное (попробуйте сказать это в десять раз быстрее), например эти сырые веганские обертывания без глютена и сои. Право на!

Кесадилья со шпинатом и помидорами. Легко приготовить и готово максимум за 15 минут. Он полон витаминов К и А, В2 и В6, С, кальция и калия. Невероятный.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Ceara’s Kitchen

Эти кесадильи из гуакамоле станут идеальной закуской, основной или гарнирной! Подавайте их в теплом виде на сковороде, свежеприготовленных на гриле и сочащихся теплым гуакамоле в авокадо.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Spabettie

Chipotle Quesadillas with Minty Mango Salsa — хрустящие масляные кесадильи с слегка пряным вкусом чипотле и сливочным авокадо — игровой день или любой день!

Готово через: 10 минут
Рецепт: Bits of Umami

Вкусный и легкий обед, который быстро готовится и состоит всего из пяти ингредиентов!

Готово через: 45 минут
Рецепт: Veggie Inspired Journey

Немного сливочный, немного хрустящий, немного сладкий, немного дымный и даже немного пряный, если хотите, эти веганские кесадильи — маленький кусочек осеннего неба.

Готово через: 30 минут
Рецепт: Cook Nourish Bliss

Пюре из сладкого картофеля составляет основу начинки с кусочками черной фасоли и капусты, а также большим количеством специй. Свежий тертый сыр дополняет их, что делает его отличным вегетарианским вариантом на обед или ужин.

Готово через: 20 минут
Рецепт: Scrummy Lane

Вы когда-нибудь пробовали греческую «спанакопиту» или пирог со шпинатом и сыром фета? Если да, то поймете, насколько это вкусно.Попробуйте эту более легкую греко-мексиканскую версию, которую подают с традиционной стороной свежего и острого соуса цацики.

Легкие вегетарианские кесадильи с комбинацией плавленой моцареллы и чеддера. Несколько умных шагов, и вы сразу же съедите липкие хрустящие кесадильи!

Я должен сказать, что я считаю их такими хорошими, я был бы благодарен вам за миллион, если бы вы сначала выбрали этот рецепт! На самом деле, позвольте мне сразу передать вам рецепт:

• 8 маленьких помидоров черри
• 1 луковица
• ½ болгарского перца, красный (ваш любимый цвет)
• 2 стакана шпината
• 4 столовые ложки красного песто (проверьте примечания, если хотите приготовить свой собственный)
• 1 стакан сыр чеддер
• 2 чашки моцареллы
• 4 цельнозерновые лепешки (проверьте примечания, если вы хотите приготовить их по-домашнему)

Дополнительно

• нарезанный перец чили для удовольствия!

Стандарт США Метрика

• Вымойте помидора и перец , очистите луковицы и нарежьте их все тонкими ломтиками — сыр тоже.

• Вымойте шпинат и дайте ему стечь через сито.

• Возьмите лепешку и распределите слой песто на ее половину. Столовая ложка подойдет.

• Добавьте сверху тонкий слой сыра, четверть помидора, перца и лука, а затем несколько листьев шпината.

• Сверху выложите еще один слой сыра.

• Затем сложите вторую половину лепешки сверху и поместите на большую сковороду (с антипригарным покрытием).

• Нагревайте 2-3 минуты. Переверните и нагревайте еще 2–3 минуты, пока сыр не расплавится — хороший индикатор немного сбегает.

• Совет для профессионалов: поставьте тяжелую кастрюлю поверх кесадильи, чтобы она хорошо расплющилась и готовилась более равномерно — это также предотвратит вылетание внутренностей! Если вам не нравится идея поставить горшок прямо на кесадильи, поставьте тарелку между ними.

Пищевая ценность

18 Рецептов Badass Кесадильи (идеально подходит для быстрого обеда!)

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Готово через: 20 минут
Рецепт: Tasty Kitchen

Эти восхитительные овощные кесадильи Энчилада с открытым лицом идеально подходят для быстрого, легкого и здорового обеда!

Готово через: 25 минут
Рецепт: WellandFull

Эти кесадильи с кимчи меняют правила игры — они сделаны из хрустящих лепешек без глютена, аппетитной пасты из черной фасоли и перцовой рукколы.

Готово через: 35 минут
Рецепт: TaylorMade Market

Этот рецепт полезен, свеж, полон овощей и протеина и богат ароматом.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Mountain Mama Cooks

Обжаренная брокколи с чесноком, острый сыр чеддер, измельченный авокадо и свежий укроп — все для одной средней кесадильи.

Готово через: 15 минут
Рецепт: Simply Recipes

Мы все любим кесадильи, и все мы могли бы использовать больше листовой зелени в нашем рационе, поэтому давайте добавим немного измельченной капусты к нашему сыру и лепешкам и назовем это «Кале» садилла!

Готово через: 25 минут
Рецепт: Вилка и фасоль

Оживите первую трапезу дня с этими легкими в приготовлении кесадильями с юго-западным тофу для завтрака (которые также не содержат глютен) .

Готово через: 28 минут
Рецепт: CookToria

Быстрый и легкий рецепт вегетарианского обеда. Вдохновленный традиционным греческим пирогом Spanakopita.

Готово через: 45 минут
Рецепт: Naturally Ella

Сладкий картофель готовится в смеси чипотле, сока лайма и меда, что делает его идеальным пряно-сладким сочетанием для этого восхитительного рецепта кесадильи.

Готово через: 35 минут
Рецепт: LunchBoxBunch

Завтрак с кесадильей в три слоя.Салат из свежих тропических фруктов на стороне — горячий соевый мокко с мексиканскими специями на стороне. Вы захотите узнать подробности об этом вкусном застолье — оно подходит для утра или вечера!

Кесадилья и Синкронизадас — Рецепты

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Кесадилья в мексиканском стиле

Кесадилья — основной продукт в каждом мексиканском доме и фондов, — , небольших семейных ресторанчиков по всей стране.

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что кесадильи в Мексике — это не феерии с сыром, к которым мы привыкли в США.

Типичная кесадилья делается из кукурузной лепешки и небольшого количества сыра, которые подают с хорошей сальсой и немного гуакамоле на стороне.

Настоящие мексиканские кесадильи

Sincronizadas

Sincronizadas — это кесадильи с ветчиной и сыром. Название переводится как «синхронизировано». Чаще всего sincronizadas готовят с мучными лепешками, но кукурузные лепешки можно заказать.

Лепешки не сложены сыром посередине. Лепешки укладывают начинкой посередине, а затем разрезают на полумесяцы или треугольники.

Синкронизадас, ветчина и сырные кесадильи.

Хороший сыр — хорошая кесадилья

Если вы хотите хорошую кесадилью или синкронизаду, вы должны использовать сыр хорошего качества. Сыр Oaxaca , сыр asadero , сыр manchego и сыр Chihuahua — все это хорошие варианты.В крайнем случае можно использовать моцареллу. Кесадилья никогда не делают из чеддера.

Ингредиенты для приготовления кесадильей и синкронизад.

Попробуйте приготовить разные сыры

Каждый мексиканский сыр придает вашим кесадильям особый вкус. Попробуйте разные сыры, пока не найдете свой любимый. Мой фаворит — asadero .

Как приготовить мексиканскую кесадилью

Вы всегда хотите готовить кесадильи на сковороде, а не в микроволновой печи. При приготовлении в микроволновой печи лепешка становится мокрой.Вы хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета с равномерно растопленным сыром.

Не переусердствуйте с сыром. Вкус сыра и тортильи должен быть хорошо сбалансированным. Кесадильи, приготовленные из мучных лепешек, более популярны в Северной Мексике в штатах Сонора, Чиуауа, Нуэво-Леон и Таумалипас.

Начните с нагрева лепешки до тех пор, пока она не станет податливой. Добавьте небольшое количество тертого сыра, около ½ унции. Выложите лепешку поверх сыра. Готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой с обеих сторон.

Как приготовить Sincronizada

Вам понравится этот вариант с ветчиной и сыром на кесадилье. Это делает еду более сытной.

Начните с разогрева лепешки до податливости. Сверху выложите тертилью около 30 граммов. Добавьте несколько ломтиков ветчины. Добавьте еще немного сыра, примерно 30 грамм. Сверху добавьте вторую мучную лепешку. Готовьте, пока лепешка не станет золотисто-коричневой. Готово к подаче.

Знаете ли вы, что кесадильи очень вкусные, если готовить их на гриле?

Кесадильи

Как приготовить настоящие мексиканские кесадильи.

Ключевое слово сыр, сырные кесадильи, кукурузные лепешки, мучные лепешки

Ингредиенты

• 8 унций вашего любимого мексиканского сыра
• 16 кукурузных лепешек.

Инструкции

• Натереть сыр.

• Нагрейте каждую лепешку, пока она не станет податливой.

• Добавьте ½ унции сыра в каждую лепешку.

• Сложите пополам.

• Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета.

• Подавать с соусом из сальсы и гуакамоле.

Примечания

• Можно также приготовить мучные лепешки.
• В Гуанахуато подают кесадильи с ломтиками лайма.

Питание

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 101 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 95 МЕ | Кальций: 93 мг | Железо: 0,4 мг

Другие рецепты кесадильи

Другие рецепты сыра

Простой рецепт кесадильи с курицей! {Всего 5 ингредиентов}

Этот восхитительный рецепт куриной кесадильи — такой веселый и легкий ужин в будние дни!

Эти легкие куриные кесадильи такие вкусные! Серьезно … нет ничего более приятного после долгого напряженного дня, чем откусить сырную кесадилью, до отказа наполненную курицей, луком и чили.🙂

Этот рецепт кесадильи с курицей настолько прост в приготовлении, что в будущем я решила делать свои кесадильи дома и не платить за эти дорогие счета в ресторане. Готовы ли вы испытать небольшой кусочек рая? Вот что вам понадобится…

Связанный:

Куриная кесадилья Рецепт

Легкий рецепт кесадильи с курицей

Этот восхитительный рецепт кесадильи с курицей — такой веселый и легкий ужин в будние дни!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 10 минут

Курс: Вход

Кухня: мексиканская

Порций: 4

Автор: DIY Thrill

Ингредиенты

• Мягкие лепешки из муки тако 10 лепешек в упаковке
• 4 унции зеленого чили
• 1 обжаренный белый лук
• 16 унций измельченных мексиканских сыров 2 8 унций. мешков
• 1 приготовленная курица на гриле, тертая

Инструкции

• Снимите кожицу с цыпленка-гриль и выбросьте.

• Измельчите куриное мясо на гриле двумя вилками и отложите в сторону.

• Нарежьте лук и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в 1/4 стакана оливкового масла, затем отставьте.

• Нагрейте большую плоскую сковороду на плите на среднем или сильном огне.

• Коричневый 1 сторона тортильи на 30 секунд, перевернуть и подрумянить противоположную сторону тортильи на 30 секунд, перевернуть и начать строить свою кесадилью!

• Посыпьте половину тортильи 1/4 стакана сыра.

• Разложите 2 ч. Зеленый перец чили поверх сыра.

• Место 1 ст. обжаренный лук поверх Чили.

• Разложите 2 ст. измельченная курица над луком.

• Посыпьте курицу 1/4 стакана сыра.

• Закройте тортилью, надавите на нее лопаткой и готовьте еще 15 секунд с каждой стороны.

• Снимите со сковороды, переложите на разделочную доску и нарежьте ножом для пиццы.

• Подавать со сметаной и сальсой. Наслаждаться!

Что вам понадобится для этого рецепта:

Сковорода

Хотите еще вкуснее Рецепты ужинов ? Вдохновляйтесь ниже…

Рецепт свиных отбивных, задушенных в горшочке

Ищете быстрый и легкий ужин Crockpot на этой неделе? Утолите свою домашнюю тягу к комфортной еде этими нежными и сочными тушеными деревенскими свиными отбивными! Это вкусное блюдо в медленном приготовлении быстро станет любимым блюдом всей семьи!

Рецепт мультиварки из цельного цыпленка

Вы когда-нибудь находили, что идея приготовить целую курицу немного пугающей? Не о чем беспокоиться … приготовить целую курицу в мультиварке на самом деле смехотворно просто с этим легким рецептом в горшочке из цельной курицы! Всего 5 ингредиентов и так вкусно!

Рецепт ковбойской икры {соус из черной фасоли}

Планируете ли вы вечеринку и нуждаетесь в закуске, нуждаетесь в гарнире для тако во вторник или просто собираетесь перекусить… этот райский рецепт ковбойской икры для вас!

Рецепт чили в одной банке

Хотите знать, как быстро и легко приготовить One Pot Chili? Вам понравится согреться этой осенью с этим пикантным рецептом чили в одном горшочке! Просто переложите ингредиенты в кастрюлю, нагрейте — и готово! Это действительно так просто!

Рецепт курицы с итальянскими травами в медленноварке

Этот вкусный рецепт итальянской курицы с травами в медленноварке — идеальный вариант для быстрого приготовления к ужину в будние дни! Сочетание лука, чеснока, итальянской приправы и плавленого сыра моцарелла делает этот рецепт приготовления курицы в медленноварке по-настоящему неотразимым!

Рецепт гуляша быстрого приготовления

У вас мало времени, но вы все еще хотите вкусно поужинать? Мгновенный гуляш спешит на помощь! Это невероятно комфортная еда, идеально подходящая для тех, кто занят в будние дни, готовая и готовая к употреблению менее чем за 30 минут! Как это хорошо ?!

Рецепт с курицей по-гречески в медленноварке

Упростите себе ужин в будние дни с этим пикантным рецептом греческой курицы в медленном приготовлении! Восхитительное сочетание экзотических греческих вкусов с оливками и сыром фета придется по душе всей семье.

Рецепт свиных отбивных Crockpot Ranch

Хотите знать, как приготовить свиные отбивные в мультиварке? Ароматная заправка и крем из куриного супа добавляют удивительный аромат этому рецепту свиных отбивных на ранчо Crockpot Ranch. Этот рецепт свиных отбивных, приготовленных в мультиварке, состоит всего из 4 ингредиентов и является идеальным вариантом для быстрого и легкого ужина!

Рецепт курицы с апельсином Панда Экспресс

Ищете легкий рецепт ужина, который понравится всей вашей семье? Этот вкусный рецепт курицы с апельсином Panda Express намного лучше, чем еда на вынос! Эту легкую закусочную очень легко приготовить.Просто переложите ингредиенты в мультиварку, закройте крышку и уходите!

Рецепт с белым цыпленком и чили

Не знаете, как приготовить куриный перец чили с белой фасолью? Этот простой рецепт с белым цыпленком и чили в одном горшочке наполнен восхитительными пикантными ароматами и согреет вас до кончиков пальцев! Большая миска с протеином — один из простых способов утолить голод!

Рулетики с чесноком и пармезаном

Пора серьезно переделать ваш Crescent Rolls! Правильно … всего лишь несколько вкусных ингредиентов, вы можете создать идеальную сторону для вашего итальянского ужина на этой неделе.Рецепт полумесяца с чесноком и пармезаном не может быть проще, а результат — чистейшее восхищение!

Рецепт с курицей BBQ в глиняном горшочке

Этот рецепт с курицей барбекю в мультиварке произведет революцию в вашем меню ужина в будние дни! Вы просто не ошибетесь с восхитительным вкусом барбекю, колы, бекона и сыра чеддер! Хватай свою мультиварку, и приступим!

Легкий рецепт хвоста омара на гриле

Произведите впечатление на всех своих друзей на следующем обеде или ужине этим невероятно вкусным и ЛЕГКИМ рецептом хвоста омара на гриле! Всего 4 ингредиента, и вы станете суперзвездой гриля!

Рецепт с курицей и лимонадом в глиняном горшочке

Что произойдет, если вы возьмете свой любимый напиток, куриные грудки без кожи и костей и мультиварку? Чрезвычайно вкусная еда . .. это безумно просто, вот что! Этот восхитительный рецепт с курицей и лимонадом в глиняном горшке — просто идеальная смесь пикантных блюд, и он быстро станет любимым блюдом всей семьи!

Легкий рецепт укусов стейка барбекю

Вам нужен простой рецепт барбекю, чтобы подать его на следующем ужине на заднем дворе? Этот простой рецепт укусов стейка барбекю — определение восхитительности! Кроме того, его так легко приготовить, что вы, возможно, только что нашли свой новый любимый рецепт на гриле!

Лимонад Куриный маринад

Совершенно верно… из нашего любимого летнего напитка можно сделать невероятно вкусный маринад для курицы! Смесь пикантного чеснока и привкуса лимонада делает вкус ярким!

Кукуруза на гриле в початках по-мексикански

Эта пикантная кукуруза на гриле по-мексикански станет лучшей кукурузой в початках, которую вы когда-либо пробовали! Эта мексиканская кукуруза точно такая же, как кукуруза, которую можно купить у настоящих уличных торговцев в Мексике.Приправлены до совершенства и наполнены взрывным ароматом!

Так что не пропустите! Присоединяйтесь к нам, чтобы получить самые свежие проекты DIY Thrill, простые рецепты, советы DIY и многое другое прямо здесь…

Пробовали рецепт кесадильи с курицей?

Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Цыпленок Буффало и другие идеи

Кесадилья — это чудо, состоящее из двух ингредиентов.Посыпьте тертым сыром пару лепешек, поставьте их в духовку, и через несколько минут вы получите горячую и сытную еду или закуску. Но сочетание сыра и тортильи — лишь одно из многих направлений, по которым вы можете выбрать кесадилью. Добавьте курицу, и пиршество сразу станет более душевным. Добавьте немного овощей, и вы улучшите их вкус, не говоря уже о питательных свойствах.

Lauren Salkeld

Эти восемь рецептов варьируются от классической сырной кесадильи (с курицей по желанию) до более креативных вариаций, таких как пицца и рецепт, приготовленный с беконом и халапеньо. Каждый рецепт состоит из четырех кесадиль (на одну порцию), но вы можете увеличивать или уменьшать количество в соответствии с вашими потребностями.

Как приготовить кесадильи: основы

Кесадильи проще всего приготовить в духовке на противне, застеленном фольгой. При температуре 400 ° F кесадилья станет золотистым и хрустящим всего за пять-семь минут. Для наших рецептов мы использовали лепешки из белой муки размером 8–10 дюймов, но не стесняйтесь менять их на цельнозерновые или такие ароматизаторы, как шпинат или помидор. Также: не бойтесь пробовать разные начинки.Эти идеи — отличная отправная точка, но кесадильи созрели для экспериментов. Поиграйте с различными сочетаниями мяса, овощей и сыра, чтобы создать свою идеальную версию. И проверьте холодильник на предмет остатков. Кесадилья — отличный способ использовать всякие разногласия — вы даже можете открыть для себя совершенно новый рецепт.

8 отличных рецептов кесадильи

1. Классическая кесадилья с сыром и курицей: Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне и посыпьте каждую 3/4 стакана тертого чеддера или мексиканского сыра.Необязательно: Сверху каждую тортилью выложите 1/2 стакана нарезанной вареной курицы. Выложите сверху вторую лепешку и аккуратно нажмите, чтобы запечатать кесадилью. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки 5-7 минут. Переложить на разделочную доску, нарезать 6-8 дольками и подавать с сальсой, сметаной и гуакамоле.

Кесадилья из черной фасоли и кукурузной сальсыLauren Salkeld

2. Кесадилья из черной фасоли и кукурузы: Приготовьте 2 партии кукурузной сальсы (или используйте свою любимую версию, купленную в магазине). Промойте и слейте воду из 1 банки (15,5 унций) черной фасоли.Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне. Разложите фасоль по лепешкам. Оставьте около 1/3 сальсы для подачи, а остальное разделите между лепешками. Посыпьте каждую лепешку 3/4 стакана тертого мексиканского сыра. Выложите сверху вторую лепешку и аккуратно нажмите, чтобы запечатать кесадилью. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки 5-7 минут. Переложите на разделочную доску, нарежьте 6-8 дольками и подавайте с оставшейся кукурузной сальсой.

Кесадилья с курицей барбекюLauren Salkeld

3. Кесадилья с курицей барбекю: В большой миске перемешайте 2 чашки нарезанной приготовленной курицы с 3/4 чашки вашего любимого соуса для барбекю. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне. Посыпьте каждую лепешку 3/4 стакана тертого сыра Монтерей Джек. Разделите курицу на лепешки. Выложите сверху вторую лепешку и аккуратно нажмите, чтобы запечатать кесадилью.Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки 5-7 минут. Переложите на разделочную доску, нарежьте 6-8 дольками и подавайте с дополнительным соусом барбекю.

Pizza quesadillaLauren Salkeld

4. Pizzadilla: Нарежьте 4 небольших помидора тонкими ломтиками, затем выложите на тарелки, выстланные бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне. Посыпьте каждую лепешку 3/4 стакана измельченной моцареллы. Разделите помидоры на лепешки и посыпьте тонко нарезанным свежим базиликом.Необязательно: Сверху каждую тортилью положите несколькими ломтиками тонко нарезанного ветчины прошутто или пепперони. Выложите сверху вторую лепешку и аккуратно нажмите, чтобы запечатать кесадилью. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки 5-7 минут. Переложите на разделочную доску, нарежьте 6-8 дольками и подавайте.

5. Кесадилья из шпината и грибов: Разогрейте духовку до 400 ° F. В большой сотейнике разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 тонко нарезанный красный лук и обжарьте, пока он не станет очень мягким и не начнет подрумяниваться, 5-7 минут. Добавьте 3 стакана нарезанных тонкими ломтиками кремини или шампиньонов и обжарьте до мягкости и золотистого цвета в течение 2–3 минут. Добавьте 4 большие пригоршни (5 унций) молодого шпината и обжарьте 2-3 минуты до полного увядания. Выстелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне. Разделите овощи на лепешки и посыпьте каждый 3/4 стаканом раскрошенного сыра Фета. Выложите сверху вторую лепешку и аккуратно нажмите, чтобы запечатать кесадилью. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки 5-7 минут. Переложите на разделочную доску, нарежьте 6-8 дольками и подавайте.

Кесадилья из сладкого картофеля и капусты Лорен Салкельд

6. Кесадилья из сладкого картофеля, капусты и черной фасоли: Разогрейте духовку до 400 ° F. Вилкой проткните 4 маленьких сладких картофеля в нескольких местах. Натереть картофель небольшим количеством оливкового масла, завернуть в фольгу и запекать до готовности 45-60 минут (духовку оставить включенной). Дайте картофелю остыть, затем очистите его и разомните. Промойте и слейте воду из 1 банки (15,5 унций) черной фасоли. В большой миске массируйте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима на 4 большие горсти (5 унций) молодой капусты.Выстелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне. Разделите сладкий картофель, фасоль и капусту на лепешки. Посыпьте каждую лепешку 3/4 стакана раскрошенного козьего сыра. Выложите сверху вторую лепешку и аккуратно нажмите, чтобы запечатать кесадилью. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки 5-7 минут. Переложите на разделочную доску, нарежьте 6-8 дольками и подавайте с любимым острым соусом.

7. Бекон, чеддер и халапеньо: Приготовьте 8 полосок бекона до хрустящей корочки; остудить и покрошить на мелкие кусочки.Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите 2 больших противня фольгой. Разложите 4 (8-10 дюймов) мучных лепешек на противне. Сверху каждую лепешку посыпьте 3/4 стакана тертого сыра чеддер.

Спагетти c беконом и овощами пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим спагетти c беконом и овощами

Одним из самых больших достоинств всевозможных макаронных изделий, или пасты, как их называют итальянцы, является быстрота приготовления. Это качество очень ценится современными хозяйками, которые просто не успевают готовить «долгоиграющие» блюда в будние дни, когда приходится и работать, и с детьми заниматься, и за собой следить. Именно поэтому приходится выбирать такие рецепты, которые позволили бы за короткое время приготовить полноценный, полезный, питательный и вкусный ужин.

Такую возможность и дают макароны и спагетти, которые сочетаются с самыми разными продуктами и соусами и позволяют всякий раз готовить из них новое блюдо. Сами итальянцы настолько любят спагетти, что в одном из городов даже создали музей, в котором представлены десятки рецептов их приготовления, а также рецепты соусов к ним.

Кстати, итальянцы никогда не промывают готовые спагетти холодной водой, как это привыкли делать мы. Если уж вы хотите промыть эти макаронные изделия, то сделать это лучше горячей кипяченой водой – так они и склеиваться не будут, и не остынут раньше времени. И не бойтесь пересолить спагетти во время варки – лишняя соль останется в отваре.

Как приготовить «Спагетти c беконом и овощами » пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления спагетти с овощным соусом и беконом нам понадобятся сладкий перец, сельдерей, помидоры, брокколи, бекон и специи.

Шаг 2 Ссылка

Бекон порезать соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Сладкий перец очистить от семян и порезать кубиками. 2-3 корешка сельдерея очистить и тоже нарезать кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры очистить от кожуры и порезать, чеснок мелко порубить.

Шаг 5 Ссылка

У брокколи срезать ножку и разобрать на небольшие соцветия.

Шаг 6 Ссылка

В большой сковороде разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарить бекон 5-7 минут до прозрачности.

Шаг 7 Ссылка

Отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке в большом количестве хорошо солёной воды.

Шаг 8 Ссылка

Добавить к бекону все овощи — перец, сельдерей, помидоры и чеснок, хорошо перемешать. Жарить на большом огне 5-7 минут.

Шаг 9 Ссылка

Добавить в овощи половину половника воды из кастрюли с макаронами, добавить соль, перец по вкусу и готовить под крышкой 10-15 минут.

Подавать спагетти выложив овощи сверху.

Паста с беконом и сыром

Рано или поздно каждой хозяйке приходит в голову мысль о приготовлении какого-нибудь блюда итальянской кухни. Самым популярным рецептом среди кулинаров считается паста с беконом и сыром. Секрет приготовления хранит в себе самые древние традиции итальянских поваров и очень прост. В сочетании с предложенными ингредиентами вкус макаронных изделий откроется по-новому.

Знакомство с Италией

Достаточно один раз приготовить пасту с нежным сырным или сливочным соусом, чтобы понять специфику итальянской кухни и стать ее поклонником.

Паста с беконом: рецепт, который стоит взять за основу

.
Ингредиенты:

• Спагетти (400 г.) Макаронные изделия могут быть выбраны и другого вида: капеллини (длинные), феттучине (гнезда), фузилле (спираль), пенне ригате (перья), тортильоне (трубочки).
• Бекон (200 г.) Выбирать бекон стоит пожирней, иначе после обжарки он станет очень сухим.
• Твердый сыр (200 г.) В классическом итальянском варианте используют пармезан, но по желанию можно использовать любые другие сыры, вкус блюда от этого не пострадает.
• Яйцо куриное (3 шт.) Традиционный соус готовят, используя только желтки, поэтому белки придется отделить.
• Сливки (150 мл.) Предпочтительно выбрать свежие, густые и жирные сливки. Вкус соуса будет потрясающим.
• Чеснок (4 зубчика). Если зубцы крупные и достаточно острые, то достаточно 2-3 штук.
• Масло оливковое (по необходимости). В приготовлении итальянских блюд используют именно оливковое масло, оно имеет свой особый аромат и вкус.
• Перец черный молотый (по вкусу). Идеальный вариант – намолоть свежего перца, который внесет пикантность в блюдо и дополнит аромат новой ноткой.

Теперь нужно постараться, чтобы паста в сливочном соусе с беконом получилась именно такой, которую подают в лучших итальянских ресторанах.

1. Красивыми длинными ломтиками нужно нарезать бекон. Опускать кусочки следует в уже разогретую сковородку с оливковым маслом. С обеих сторон необходимо обжарить бекон до румяной корочки, но не пересушивать слишком сильно. После этого надо вынуть ломтики из сковороды в отдельную тарелку.
2. В этом же масле, теперь уже с вытопленным из бекона жирком, нужно обжарить чеснок. Повара прибегают обычно к способу измельчения зубчиков при помощи ножа, неопытные хозяйки могут воспользоваться чеснокодавкой. Обжаривать долго не стоит, иначе чеснок даст горечь. Достаточно дождаться появления чесночного аромата и можно отключать плиту.
3. Соус для пасты готовится очень просто. Яичные желтки потребуется немного взбить со сливками в глубокой миске. Кусочек сыра надо потереть на терке, желательно самого мелкого диаметра, тогда соус станет гораздо нежнее. Сырную стружку нужно высыпать в яичную массу со сливками и перемешать.
4. Паста для рецепта должна использоваться только что сваренная, горячая. Варить макароны нужно как обычно, подсолив воду и добавив в нее небольшое количество оливкового масла. Главное правило – оставить пасту слегка твердоватой, плотной. Промывать водой макароны нежелательно, лучше дать воде стечь через дуршлаг. Делать это нужно быстро, чтобы паста не остыла.
5. Осталось соединить в глубокой миске все составляющие блюда: соус, бекон с чесноком и пасту. Нужно не забыть посыпать еду черным молотым перцем для дополнительного аромата и остроты. Массу следует хорошенько перемешать, чтобы макароны пропитались сливочно-сырным вкусом.

Теперь важно ярко подать блюдо на стол. Порции пасты должны быть большими, щедро посыпаны тертым сыром. Украсить блюдо можно дольками лимона, крупными ломтиками сладкого перца, мелко порубленной зеленью, помидорами черри, оливками.

Что еще нужно знать о пасте с беконом

• В оригинальном рецепте соус используется в сыром виде, он должен дойти до готовности от жара самой пасты. Но некоторые повара предпочитают немного другой метод: когда сливочно-сырная масса перемешана со сливками, ее ставят на очень медленный огонь немного потомиться. В этом случае нужно суметь определить тот момент, когда пора снять соус с огня, иначе он может свернуться.
• Любители томатного соуса могут видоизменить рецепт под свои вкусовые пристрастия. Для этого достаточно в сливочную массу добавить 1-2 столовых ложки томатной пасты.
• Чтобы паста сварилась правильно, потребуется толстостенная кастрюля большого размера. Макароны должны погружаться в достаточное количество воды, не менее 5 литров на 500 г изделий.
• Рецепты с пастой хороши тем, что повару предоставляется возможность для кулинарных экспериментов. Список ингредиентов легко дополнить своими любимыми продуктами: овощами, грибами, морепродуктами. Соусы также можно готовить самые разные. Таким образом появляется шанс попробовать несколько блюд и выбрать для себя самое аппетитное.

Не нужно бояться отклонений от классического рецепта, приготовление пасты по-итальянски – это творчество, вдохновляющее на новые открытия!

Рецепт Спагетти с беконом и молоком: видео-рецепт

Вкусные спагетти, которые готовятся очень быстро и просто. С минимальным количеством продуктов и времени, Вы получите потрясающее блюдо, которое понравится всем. 

★★★★★
Спагетти карбонара – это простой и очень быстрый рецепт итальянской кухни. Настоящая карбонара готовится из 4 ингредиентов: спагетти, бекон, желтки и пармезан.
Спагетти Карбонара
Ингредиенты
180 г Cпагетти
100 г Бекон
50 г Пекорино Романо
3 яичных желтка
Черный перец
Способ приготовления
Бекон нарезать на полоски. Желтки взбить вилкой, добавить тертый сыр
Спагетти положить в кипящую подсоленную воду. Время варки указано на упаковке.
Бекон поджарить на сковороде с 1 ст.л. растительного масла.
Спагетти слить, Сохранить немного воды от варки. Добавить пасту в сковороду, снять с огня. Поперчить. Добавить смесь желтков с сыром и немного воды от варки. Хорошо перемешать
спагетти карбонара, паста карбонара, карбонара, паста с беконом, спагетти с беконом, паста карбонара с беконом, макароны с беконом

Блюда китайской кухни в домашних условиях Кулинарные статьи

Любой китайский ресторанчик выглядит для нас таким экзотическим и привлекательным! Выйти покушать туда для многих до сих пор является целым событием. Интересно, почему? Что же в китайской кухне такого особенного? Ведь в ней не используется каких-либо экзотических овощей или заправок — любое из китайских блюд при большом желании можно приготовить самостоятельно. В ней так же не используется специальное оборудование. Большинство блюд китайской кухни готовят на обычной сковородке, а не на традиционном воке, представляющем собой почти плоскую полукруглую посудину наподобие казана.

Настоящий секрет привлекательности китайской кухни состоит в гармоничном сочетании вкуса, текстуры и цвета блюд. Возьмем, например, свинину в кисло-сладком соусе. Ароматы кислого и сладкого соуса замечательно дополняют друг друга, а их красноватый цвет служит прекрасным контрастом ананасу и зеленому перцу. И это касается не только этого блюда, но и многих других, в том числе, и супов.

Почему же люди не хотят приготовить нечто подобное самостоятельно? Некоторые говорят, что в китайской кухне используются неведомые нам процессы приготовления продуктов. Это не так. На самом деле, существует всего три основных способа переработки продуктов в Китае: поджаривание, приготовление на пару и фритирование. Неужели все это нельзя освоить в домашних условиях?

Может, вы думаете, что большинство рецептов китайской кухни слишком сложны в приготовлении и требуют много времени? Ну да, набор основных ингредиентов может быть несколько необычным. Но теперь их можно купить в специальных отделах китайской и японской кухни в любом супермаркете. При ближайшем рассмотрении вы сможете убедиться, что многие блюда легко готовятся с использованием маринада или соуса. А все остальное делается еще проще.

Теперь что касается времени. Время, затраченное, на самом деле, на приготовление блюда, может составлять всего лишь несколько минут, особенно если речь идет об обжаривании. Гораздо больше его уходит на банальную нарезку овощей и других продуктов. Но китайские повара умудряются заниматься этим во время других кулинарных процессов: например, когда маринуется мясо, или обжариваются другие ингредиенты, они режут продукты для следующих блюд. Хорошим способом сэкономить время является мытье овощей утром. В течение дня они естественным образом высыхают, а в обед или вечером вы их готовите. С утра же ставят мариновать и мясо. Как вы, наверное, знаете, мясо под маринадом обязательно надо ставить в холодильник. А вот вечером можно все это взять и приготовить из него вкуснейшее блюдо.

Каковы преимущества самостоятельного приготовления блюд китайской кухни? Во-первых, это менее обременительно для вашего кошелька. Во-вторых, вы сами контролируете количество положенных в блюдо жиров и углеводов. Вы можете позволить себе проявить фантазию, добавив к пище свои любимые ингредиенты или заправки. Некоторые продукты можно вообще заменить. Если, например, по рецепту надо положить петрушку, а вы ее не особенно жалуете, дома вы можете заменить ее кинзой, что совершенно невозможно в китайском ресторане.

Дополнительным преимуществом блюд китайской кухни является то, что приготовлением пищи можно заниматься вместе с детьми. Ведь они так любят помогать взрослым. Им как раз и можно поручить самое затратное по времени занятие – нарезку овощей. Детям также нравится наполнять блины начинкой или украшать блюда. Таким образом, вся семья может собраться за приготовлением какого-нибудь интересного китайского блюда, после чего дружно его же и отведать.

Автор статьи: Семенова Наталья «Гранд кулинар»

Монгольская курица. Китайская кухня — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Монгольская курица, популярное блюдо китайской кухни, да-да, мы не ошиблись, это именно так! Нужно буквально 20-25 минут, чтобы приготовить нежную и сочную курицу. Главный секрет вкуса этого блюда — роскошный монгольский соус!

Дата загрузки: 2020-06-17

1. Курицу нарезать небольшими тонкими кусочками и хорошо обвалять в 3 ст.л. кукурузного крахмала.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу на сильном огне 3-4 мин., несколькими партиями до готовности, в процессе обжаривания, при необходимости, добавлять растительное масло, готовую курицу переложить из сковороды в миску.
3. org/HowToStep»> В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок и имбирь, жарьте помешивая, на слабом огне 30 секунд.
4. Добавьте в сковороду соевый соус, воду, коричневый сахар, черный перец и доведите до кипения.
5. Смешайте в миске 1 ст.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. воды, вылейте в сковороду и варите соус до загустения, помешивая.
6. Добавьте в сковороду обжаренную курицу, кунжутное масло и перемешайте, посыпьте зеленым луком и подавайте монгольскую курицу к столу с рисом или овощами

Рецепты необычных китайских блюд

У китайской кухни невероятное количество поклонников за пределами самого Китая. Но для большинства из этих людей китайские блюда скорее ресторанные, чем домашние, так как и по форме, и по содержанию настолько отличаются от привычных, что самостоятельное их приготовление представляется чем-то крайне трудным, а зачастую и просто невозможным, этакой «Китайской грамотой» без малейшего шанса когда либо в ней разобраться.

Так происходит потому, что с китайской кухней связано слишком много мифов и надуманных преувеличений.

Свинина с ароматом рыбы (свинина юйсян)

Юйсян — дословно переводится как «рыбный аромат«. это одно из основных вкусовых сочетаний в сычуаньской кухне. На самом деле в блюдах, где используется это сочетание, рыбы нет.

Юйсян лишь означает применение определенного набора приправ и специй, обычно использовавшихся в Сычуани при приготовлении рыбных блюд. Традиционно основой для юйсян служат соленые «квашеные» перцы чили. Обязательны также имбирь, чеснок и зеленый лук. более того, во вкусе блюда непременно должен присутствовать кисло-сладкий оттенок. Все остальное вариативно.

Юйсян — гордость сычуаньской кухни: достаточно приправить внешний мир соусом с ароматом рыбы и он станет сычуаньским!

Ингредиенты:

• 250 г постной свинины
• 5 г сушеных грибов муэр (черный древесный гриб)
• 50 г корневого сельдерея
• 1—2 ст. л. соленых перцев чили
• 1,5 см корня имбиря
• 2 небольших зубчика чеснока
• 2 пера зеленого лука
• 3—4 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу

ДЛЯ МАРИНАДА:

• 2 ч. л. рисового вина
• 2 ч. л. светлого соевого соуса
• 1 ст. л. воды
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• Соль по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

• 1 ст. л. черного рисового уксуса
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 3 ст. л. базового куриного бульона или воды

Свинина юйсян рецепт приготовления:

1. Свинину сначала нарезать тонкими пластами, а затем поперек волокон соломкой
   толщиной примерно 3 мм. Добавить ингредиенты для маринада, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
2. Грибы муэр залить на 30 минут кипятком, зат ем отжать, удалить жесткие утолщения и нарезать тонкой соломкой. Такой же соломкой нарезать сельдерей. Чеснок и имбирь мелко нарубить. Белую (нижнюю) часть зеленого лука нарезать кружками, а верхнюю наискосок, но не очень мелко. В отдельной посуде хорошо смешать все ингредиенты для соуса.
3. Сильно нагреть вок и влить растительное масло. Когда появится дымок, добавить
   свинину и быстро обжарить, постоянно помешивая, пока кусочки мяса не изменят цвет и не отделятся друг от друга. После чего сдвинуть свинину к краям вока, а в центр положить соленые перцы чили.
4. Быстро обжарить, пока масло не станет красного цвета.  Добавить имбирь, чеснок
   и белую часть зеленого лука, мгновенно перемешать и, вернув в центр вока свинину, обжаривать все вместе еще секунд 30. Затем добавить грибы и сельдерей и, постоянно помешивая, обжарить еще немного, буквально пока они не прогреются. После чего добавить соус и верхнюю часть зеленого лука, тщательно
   перемешать и снять с огня.
5. Подавать с рисом. По желанию можно посыпать мелко нарезанным зеленым
   луком и листьями кинзы.

Совет: С «ароматом рыбы» может быть приготовлено практически все что угодно: мясо, овощи или даже морепродукты. Но безусловные фавориты — это свинина и баклажаны.

Блюда юйсян в ресторанную кухню пришли из домашней, поэтому не существует единственно правильного, строго выверенного рецепта. Главное при приготовлении — соблюсти принцип вкусового сочетания юйсян. Остальное на ваше усмотрение.

Быстро обжаренные бараньи сердца

Считается, что сердце — продукт, который нужно долго варить или тушить. Попробуйте приготовить это уйгурское блюдо, и вы поймете, что это не всегда так.

Ингредиенты:

• 3 бараньих сердца
• 2 небольшие луковицы
• 1 ст. л. рисового вина
• 2 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ч. л. зиры
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу

Обжаренные бараньи сердца рецепт приготовления:

1. Бараньи сердца промыть, распластать, удалить лишнее, глубоко, почти до конца, надрезать в виде сетки с внешней стороны и разделить на куски 3,5 × 3,5 см. Луковицы разрезать вдоль на четыре части и разобрать на лепестки.
2. В сильно разогретом воке нагреть небольшое количество растительного масла
   и, постоянно помешивая, быстро обжарить сердца. Как только они немного зарумянятся, прибавить лук, немного растертой в ладонях зиры и обжаривать, не переставая перемешивать, пока лук не станет прозрачным, но останется при этом хрустящим. Добавить рисовое вино, соевый соус, приправить солью, хорошо перемешать и сразу же подавать.

Совет: В этом блюде готовность сердец достигается за счет нарезки, сильного огня и недолгого обжаривания.

Главное — не передержать сердца на огне, и тогда они будут очень мягкими. Подобная нарезка мяса перед быстрым обжариванием — прием, достаточно популярный в китайской кухне, особенно если дело касается субпродуктов.

Таким же способом можно приготовить не только сердца, но и, например, почки. Лучше, если почки будут бараньими, так как они не имеют неприятного запаха и не нуждаются в предварительном вымачивании в воде. Почки следует разрезать вдоль пополам, снять пленку и тщательно вырезать протоки, после чего поступить с ними так, как описано в рецепте сердец.

Свиные хвосты Три чашки

По легенде, блюдо впервые было приготовлено в 1278 году в провинции Цзянси на юго-востоке Китая. Оно предназначалось для Вэня Тансяна военного деятеля, одного из самых талантливых китайских поэтов, находившегося в то время в тюрьме за отказ перейти на службу к монголам.

Блюдо представляло собой курицу, приготовленную одновременно в трех жидкостях: чашке свиного жира, чашке рисового вина и чашке соевого соуса. Птица получилась удивительно нежной. Тюремному охраннику, попробовавшему блюдо, оно настолько понравилось, что он стал готовить его каждый девятый день двенадцатого месяца по лунному календарю, в день памяти народного героя Китая генерала Вэня. В конце концов блюдо стало популярным во всей поднебесной.

Ниже приведен рецепт не с курицей, а со свиными хвостами — это один из лучших способов их приготовления.

Ингредиенты:

• 500 г свиных хвостов
• 6 ст. л. рисового вина
• 6 ст. л. светлого соевого соуса
• 6 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 5 см корня имбиря
• 4 пера зеленого лука
• 1 стручок перца чили
• 250 мл базового куриного бульона

Свиные хвосты Три чашки рецепт приготовления:

1. Свиные хвосты разрезать на отдельные позвонки по суставам, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, а хвосты промыть и обсушить. Имбирь
   и зеленый лук (нижнюю часть) крупно нарезать.
2. В толстостенной кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла
   и слегка обжарить имбирь и зеленый лук, уложить подготовленные хвосты, добавить бульон, соевый соус, рисовое вино и оставшееся масло.
3. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить, пока хвосты не станут мягкими, а жидкости почти не останется.
4. По готовности добавить кунжутное масло, нарезанный перец чили и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Совет: Чтобы сделать блюдо менее жирным, часть масла можно заменить равным
количеством бульона.

Лимонный стир-фрай с морепродуктами

Отличное быстрое блюдо для жаркой погоды. Легкое и освежающее.

Ингредиенты:

• 250 г мини-каракатиц (кальмаров)
• 1 небольшая морковь
• 10 стручков зеленого горошка
• 3 пера зеленого лука
• 2,5 см корня имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 1 лимон
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. светлого соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла

Лимонный стир-фрай с морепродуктами рецепт приготовления:

1. Морепродукты вымыть, очистить и отделить тушки от щупалец. Тушки распластать и сделать на них глубокие надрезы крест-накрест, ошпарить кипятком и обсушить.
2. Морковь нарезать поперек тонкими ломтиками. У стручков зеленого горошка
   удалить концы и разрезать пополам наискосок. Белую часть зеленого лука крупно
   нарезать, имбирь и чеснок мелко порубить. С лимона снять цедру и нарезать тонкой соломкой.
3. Сильно разогреть вок или большую сковороду и добавить 1 ст. л. масла. Когда
   масло раскалится, очень быстро, буквально 30 секунд, обжарить морепродукты,
   постоянно помешивая. Откинуть на сито.
4. Вновь нагреть в воке масло и так же быстро обжарить морковь и стручки зеленого
   горошка. Добавить имбирь, чеснок, зеленый лук и обжаривать еще несколько
   секунд. Всыпать сахар, влить соевый соус и немного лимонного сока, вернуть морепродукты и держать на огне еще 20 секунд, постоянно помешивая.
5. Снять с огня и подавать, посыпав цедрой лимона.

Совет: Не пережаривайте стручки зеленого горошка, иначе они приобретут неприятный коричневатый оттенок. Срезайте цедру с лимона тонким слоем, стараясь не захватывать белую часть — она горчит.

Мраморные чайные яйца

Своим названием блюдо обязано узору, напоминающему мраморный, на поверхности очищенного от скорлупы яйца. Традиционно такие яйца подаются холодными, целиком или разрезанными пополам и уложенными желтком вниз и зачастую посыпанными небольшим количеством молотого сычуаньского перца.

Ингредиенты:

• 6—8 яиц
• 6 ст. л. китайского черного чая
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
•  3 звездочки бадьяна
• 1 палочка корицы
• 1 ст. л. порошка пяти специй
• 2 ч. л. соли

Мраморные чайные яйца рецепт приготовления:

1. Яйца положить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Вынуть, охладить под струей холодной воды. Аккуратно
   прокатать яйца так, чтобы скорлупа хорошо потрескалась, и вернуть на 10 минут
   в холодную воду.
2. Вновь положить яйца в кастрюлю и залить холодной водой (примерно 1 л) — она должна полностью покрывать яйца, добавить остальные ингредиенты и довести
   до кипения. Убавить огонь и варить при слабом кипении еще 5 минут.
3. Снять с огня, не вынимая яиц, остудить и вместе с жидкостью убрать на ночь в холодильник. При подаче очистить от скорлупы.

Совет: Чтобы получить красивый рисунок, при приготовлении не нужно использовать слишком свежие яйца, тогда треснутая скорлупа будет легко отходить от яичного белка, оставляя на нем слегка размытые «мраморные» прожилки.

Рецепты из книги «Настоящая китайская кухня».

Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях.

Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца.

Ведь главное – не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты.

Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.

Читать книгу «Настоящая китайская кухня»библиотека электронных книг ЛитРес

Готовьте с удовольствием!

---

👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

10 вкусных китайских рецептов от Саши Чекалиной — Магазета

Рубрика с китайскими рецептами регулярно выходит в нашем Instagram и группе Вконтакте с осени 2018 года, все выпуски рубрики на сегодняшний день можно найти по хэштегу #Цайчик. Мы выбрали из них 10 самых популярных по мнению наших читателей и составили подборку лучших рецептов от фуди-фотографа Саши Чекалиной.

Китайская кухня мне нравится тем, что оставляя основной ингредиент неизменным, но меняя подход — получаешь совершенно другой результат. Не все ингредиенты легко достать в России, что-то можно найти в больших супермаркетах, специализированных кулинарных магазинах, на ближайшем китайском (вьетнамском) рынке, или на худой конец привезти из Китая.

1. Битые огурцы

Битые огурцы (拍黄瓜, pāihuángguā) — знаменитая китайская закуска, которая готовится за пять минут. Если же хотите попробовать этот конкретный рецепт, то я указала, чем некоторые ингредиенты можно заменить. Это немного отразится на вкусе: блюдо получится менее аутентичным, но не менее вкусным.

Ингредиенты:

• 2 средних огурца
• 1 ч.л. мелко порубленного чеснока
• 1/4 ч.л. молотого
• красного перца
• 1 ч.л. кунжута
• 1 ч. л. китайского бальзамического уксуса, но можно и просто бальзамического или просто рисового уксуса
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1/4 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. кунжутного масла (можно опустить)
• 1 ст.л. раскаленного рафинированного растительного масла

Способ приготовления:

1. Отрубить у огурцов кончики, положить их в пакет и отбить плоской стороной ножа. Огурцы должны полопаться, так они лучше впитают маринад.
2. Порезать огурцы вдоль и порубить их на кусочки, примерно размером с фалангу пальца.
3. Измельчённый чеснок залить раскаленным растительным маслом, добавить все остальные ингредиенты маринада. Хорошо перемешать.
4. Залить огурцы маринадом, перемешать. Можно подавать сразу, но лучше, чтобы они настоялись какое-то время в холодильнике.

Читайте также: 10 вопросов про еду в Китае

2. Помидоры с яйцом по-китайски

Я приехала в Китай в 2012 году со смутными представлениями о китайской кухне, поэтому опасалась, что буду сидеть семестр на рисе (есть змей, ящериц, личинок и прочих была не готова). В столовой кампуса всё было лучше, чем представляла, но взяла что-то знакомое — помидоры с яйцом. У этого блюда есть два названия: сихунши чао цзидань (西红柿炒鸡蛋, xīhóngshì chǎo jīdàn) и фаньце чаодань (番茄炒蛋, fānqié chǎo dàn). Оказалось вкусно и необычно, не похоже ни на омлет, ни на яичницу. Это стало одним из моих любимых китайских блюд. Сразу скажу, пока в меня не полетели те же помидоры с яйцами, что вариаций рецептов много. Все имеют право на существование.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 спелых помидора (чем свежее возьмёте помидоры, тем вкуснее будет)
• Сахар 1 ст. л.
• Растительное масло
• Соль
• Зелёный лук

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйца с солью.
2. Нарезать помидоры дольками. Китайцы их не чистят, но я рекомендую. Для этого на помидоре сделайте крестообразный надрез и опустите их ненадолго в кипяток. Шкурка легко снимется.
3. Разогрейте сковороду, влейте масло (должно быть довольно много, Можно написать, чтобы масло покрывало дно сковородки на пару мм).
4. Когда масло нагреется, вылейте на сковороду яичную смесь и начните мешать. Яйца дойдут до готовности за пару секунд.
5. Переложите яйца из сковороды на тарелку и отставьте в сторону.
6. Добавьте в сковороду немного масла, выложите в неё помидоры. Тушите на медленном огне 5-7 минут, чтобы помидоры не превратились в кашу.
7. Присыпьте помидоры сахаром, перемешайте, верните яйца в сковороду и обжарьте всё на сильном огне ещё пару минут.
8. Блюдо подавать с рисом, сверху присыпать тонко нарезанным зелёным луком.

Как видите, всё просто и быстро, а ингредиенты найдутся на любой кухне.

3. Жареные креветки по-китайски

Креветки в масле (油虾, yóuxiā) — это одно из традиционных блюд на китайском новогоднем столе и не только. Во-первых, потому что оно вкусное, а ещё считается, что креветки принесут счастье в Новом году. Дело в том, что слова «креветка» и «улыбка» в китайском языке звучат похоже. Кстати, креветки в томатном соусе (нужно добавить помидоры черри) тоже получаются нежнейшие.
⠀
Пара слов о креветках прежде, чем перейдем к рецепту.

1. Лучше брать серые, так как красные уже подверглись термической обработке.
2. Чистить креветки то ещё удовольствие, но всё же лучше брать их в панцире — меньше риск превратить их в резину и соус будет гораздо вкуснее.
3. Замороженные креветки размораживайте в холодильнике, чем медленнее проходит разморозка, тем лучше. Никогда не готовьте ледяные креветки.
4. Если креветки достались вам, так скажем, в первозданном виде, то обрежьте усики ножницами, а вдоль спины сделайте надрез и вытащите черную кишку.
   Кажется всё. Итак.

Для начинки понадобится:

• 500 г креветок
• 1 ст.л. мелко порубленного чеснока
• 1/3 ст.л. мелко порубленного имбиря
• Стебель зелёного лука
• 2 ч.л. сахара
• 3 ст.л. томатной пасты
• Горсть помидоров черри, но можно их и не класть
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. рисового вина или водки
• Соль
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Обжарьте креветки в раскалённом масле, с обеих сторон до красного цвета. Выньте их из сковороды, отставьте в сторону.
2. Добавьте масла в сковороду, высыпьте туда имбирь и чеснок, немного поджарьте, добавьте помидоры (если хотите) и томатную пасту, всыптье сахар и соль, уварите соус, постоянно помешивая. Смотрите,чтобы соус не подгорел, можете добавить пару столовых ложек кипятка, если соус получается слишком густым. Не бойтесь пробовать соус, чтобы регулировать количество соли и сахара, не забывайте, что томатная паста у всех разная.
3. Верните креветки в сковороду, добавьте соевый соус и вино. Перемешайте и готовьте ещё минуты две.
4. Выложите на тарелку и посыпьте мелко порезанным зелёным луком.

4. Китайские пельмени

Ходят слухи, что пельмени к нам пришли из Китая. Но вкус и вид у китайских «цзяоцзы» (jiǎozi, 饺子) совершенно другой. Китайцы отваривают пельмени в воде и потом едят их, обмакивая в соевый соус и уксус. Иногда пельмени готовятся на пару (蒸饺), большой популярностью пользуются жареные пельмени (锅贴), а ещё китайцы любят суп с пельменями. Поэтому вариантов множество, также, как и способов лепки, и видов начинок — есть даже вегетарианские варианты.
⠀
Ингредиенты:

• 350 г свиного фарша
• 3 стебля сельдерея
• пучок зелёного лука
• 10 грибов шиитаке
• половина морковки
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. рисовой водки
• 0.5 ч.л. кунжутного масла
• соль по вкусу (помните, что соевый соус соленый!)
• щепотка сахара
• 1 ст.л. мелко нарубленного корня имбиря

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл. воды

Способ приготовления:

1. Смешайте воду с мукой и заместите тесто. Оно должно получиться гладким, если недостаточно воды, то можно добавить ещё и наоборот, если сильно жидко, добавьте муки. Обмотайте тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть полчаса.
2. Мелко порубите морковь, сельдерей, грибы, имбирь, зелёный лук. Смешайте с фаршем.
3. Добавьте к смеси все остальные ингредиенты из начинки и тщательно перемешайте.
4. Раскатайте тесто, чем тоньше, тем лучше. Стаканом сделайте круги. Если тяжело раскатать большой пласт, сделайте из теста колбаску, разрежьте ее на небольшие кусочки, раскатываете каждый кусочек по отдельности.
5. Положите немного начинки на тесто и залепите удобным для вас способом. Если тесто плохо слипается, смажьте края водой.
6. Далее пельмени можно отварить в подсоленной воде или поджарить на сковороде. Для этого:
7. В сковороде нагрейте небольшое количество масла, выложите пельмени на сковороду так, чтобы они не соприкасались, поджарьте пельмени с одной стороны. Вылейте на сковороду полчашки воды, накройте крышкой и оставьте на 5 минут на среднем огне.
8. Подавать сразу же.

5. Жареная цветная капуста

В китайских ресторанах довольно часто можно встретить жареную цветную капусту (干锅花菜, gānguō huācài). Она хорошо идёт вместе с мясом в кисло-сладком соусе и кисло-острой картошкой. Блюдо делается с мясом, но это далеко не основной ингредиент, поэтому его можно опустить или попросить не использовать.
⠀
Ингредиенты:

• Цветная капуста (около 400 г)
• Зелёные стебли чеснока или белая часть стебля зелёного лука
• Чеснок — 2 зубчика
• Несколько стручков сушёного красного перца
• Имбирь по вкусу
• Соевый соус 1 ст.л.
• 1/2 ч.л. сахара
• Бекон 50 г

Способ приготовления:

1. Разберите цветную капусту на соцветия, положите в миску, посолите и залейте кипятком на 30 секунд. Слейте воду, капусту отставьте в сторону.
2. В сковороде (лучше, конечно, в воке, если есть) обжарьте бекон, он даст жир. Если готовите без мяса, то разогрейте в сковороде несколько ложек растительного масла.
3. Обжарьте в масле в течение 30 секунд кусочки сушёного красного перца и чеснока с имбирём, порезанных кружочками.
4. Выложите в сковороду цветную капусту, увеличьте огонь до максимума и постоянно помешивая обжарьте её.
5. Добавьте сахар, соевый соус, стебли чеснока или белую часть зелёного лука, порезанную достаточно крупно. Поджарьте ещё немного.
6. Для аромата можно добавить немного кунжутного масла.
7. Подавайте сразу же.

6. Финиковый кекс

Этот финиковый кекс (枣糕, zǎogāo) я попробовала в ресторане северо-западной китайской кухни, и он меня поразил. Мягкий, влажный и очень ароматный мякиш с грецкими орешками внутри. Вкус совершенно особенный, короче говоря, рекомендую. А ещё рекомендую учитывать сладость фиников, пробовать тесто и регулировать количество сахара, потому что китайские финики не всегда сладкие.
⠀
Ингредиенты:

• 200 г сушеных фиников
• 150 г чищеных грецких орехов
• 150 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 100 г коричневого сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Пакетик хорошего черного чая
• 300 г муки
• 1 ч. л. соды
• Щепотка соли⠀

Способ приготовления:

1. Порежьте финики на кусочки, удалите косточки, залейте водой и поставьте на средний огонь на час. Финики должны разбухнуть и размякнуть. Последние 10 минут увеличьте огонь, чтобы вода сильнее выкипела.
2. Пробейте финики вместе с водой, в которой они кипели, в блендере. Отставьте в сторону.
3. Смешайте муку, соду и соль. Отставьте в сторону.
4. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с двумя видами сахара.
5. По одному добавьте яйца, продолжайте взбивать.
6. Добавьте ванильный экстракт.
7. Добавьте финиковое пюре, тщательно перемешайте, вспыпьте содержимое чайного пакетика (используйте хороший, ароматный черный чай), запах чая должен подчеркнуть вкус фиников.
8. Добавьте по частям смесь муки, соли и соды, замесите тесто.
9. Добавьте грецкие орехи, тщательно перемешайте.
10. Выстелите форму пергаментом, выложите сверху тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку примерно на час. Готовность проверяйте зубочисткой.
11. Дайте кексу остыть на решетке. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

7. Жареная картошка по-китайски⠀

Это отличный вариант для того, чтобы по-новому приготовить привычное блюдо. Чаще всего китайцы добавляют в жареную картошку (炒土豆, chǎo tǔdòu) бекон или просто свиное сало, но я решила сделать более весенний и легкий вариант — на растительном масле.

Ингредиенты:

• 2 крупных картофеля
• Свежий имбирь, примерно 5 г
• 2 зубчика чеснока
• 5 стеблей зеленого лука
• Красный перец по вкусу
• 1 ст.л. Соевого соуса
• Красный лук или половина болгарского перца. Перец можно заменить на морковь, порезанную тонкими слайсами, или взять и то и другое. Также можно добавить грибы шиитке. Чувствуйте себя свободно в плане выбора овощей.

Способ приготовления:

1. Почистить картофель и порезать его кружочками толщиной в 2 мм. Положить картофель в воду, чтобы он отдал лишний крахмал.
2. Почистить и порезать кружочками имбирь и чеснок, крупно порезать белую часть зеленого лука, красный сушеный перец порезать на куски длиной в сантиметр.
3. Вытащить картофель из воды и тщательно обсушить на бумажном полотенце.
4. На сковороде разогреть масло, выложить картофель и жарить на среднем огне периодически помешивая. Для этого наклоните сковороду от себя и вниз, потом резким движением вверх и на себя перемешайте картофель. Если будете мешать лопаткой, то можете повредить структуру овоща.
5. Когда картофель будет почти готов, переложите его на тарелку и отставьте в сторону.
6. Налейте в сковороду еще небольшое количество масла, обжарьте на нем имбирь, чеснок и перец, примерно через 10 секунд добавьте овощи.
7. Обжаривайте овощи в течение пары минут, потом добавьте картофель, соевый соус, перемешайте описанным выше способом. Рекомендую попробовать на соленость и добавить больше соевого соуса при необходимости.
8. Влейте пару столовых ложек кипятка, перемешайте, когда вода выкипит — блюдо готово. Подавать сразу же.

8. Молочный кокосовый десерт

Этот рецепт я попробовала совсем недавно, когда коллега угостил меня на работе. Потом оказалось, что эти молочные кубики (椰蓉牛奶小方 yēróng niúnǎi xiǎo fāng) продаются чуть ли не на каждом углу. Делаются они проще простого, а ингредиенты нужны самые обыкновенные. Десерт получается вкусный и очень лёгкий. Особенно они хороши летом в жаркий день прямо из холодильника.
⠀⠀⠀
Ингредиенты:

• 240 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 40 г кукурузного крахмала
• 40 г сахара
• Кокосовая стружка для обсыпки

Способ приготовления:

1. Смешайте 80 мл молока с крахмалом до однородности.
2. На дно квадратной силиконовой формы или пластикового контейнера высыпьте слой кокосовой стружки.
3. Оставшееся молоко смешайте с сахаром, добавьте сливки, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
4. Влейте в сотейник смесь молока и крахмала и сразу же начните мешать. Масса быстро начнет густеть, снимите ее с огня и аккуратно выложите в контейнер прямо на кокосовую стружку.
5. Разровняйте верх, дайте немного остыть, закройте пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.
6. На следующий день выньте десерт из формы, порежьте на кубики и обваляйте их в кокосовой стружке.

9. Печенье с семечками по-китайски

Такое печенье (葵花籽饼干 kuíhuā zǐ bǐnggān) я распробовала, когда училась в Сиане. Мы с подругой регулярно производили оптовую закупку в маленькой пекарне неподалеку от университета. И вот, спустя 8 лет я решила воспроизвести его на своей кухне. Получилось очень удачно! Печенье вышло легким, хрустящим и тонким, ну, а семечки добавили хороший вкусовой акцент. Кстати, такое же печенье можно приготовить с кунжутом, тоже будет вкусно. Рецепт проще простого, ингредиентов минимум. Начнем?
⠀⠀⠀
Ингредиенты:

• 80 г яичного белка (примерно от двух яиц)
• 20 г семечек
• 30 г муки
• 50 г сахара
• 30 г растительного масла (я брала кокосовое, оно придает печенью легкий аромат)

Способ приготовления:

1. Всыпьте сахар в белки и взбейте венчиком до легкой пены, сахар должен полностью раствориться.
2. Просейте муку и снова тщательно перемешайте венчиком.
3. Всыпьте семечки или кунжут или смесь. Перемешайте.
4. Влейте масло. Перемешайте. Тесто получится достаточно жидким.
5. Выложите печенье ложкой на пергамент, разровняйте в аккуратные круги.
6. Выпекайте до золотистого цвета при температуре 170 градусов 15-20 минут.

10. Лепёшки с луком-пореем

Это блюдо я распробовала ещё в Сиане, так как оно выглядело понятно и безобидно. А что ещё нужно человеку, который впервые приехал в Китай? Это также и супер антикризисное блюдо. Если в холодильнике нет ничего, то эта китайская лепешка (鸡蛋葱油饼, jīdàn cōngyóubǐng) спасет от голода, ну или хотя бы избавит от необходимости бежать в магазин.

Ингредиенты:

• 200 г. муки
• 100 мл. кипятка
• Несколько стеблей зелёного лука, но теоретически можно и любой другой зелени, разнообразия ради
• Соль по вкусу
• Растительное масло
• Яйцо (опционально)

Способ приготовления:

1. Постепенно вливайте кипяток в муку, постоянно помешивая (это удобно делать палочками). Мука должна собраться в мелкие комочки. После этого месите тесто руками в течение 5 минут.
2. Разделите тесто на две части, из данного количества ингредиентов получатся две лепешки.
3. Раскатайте одну часть теста в прямоугольник. Чем тоньше вы раскатайте, тем будет лучше. Смажьте раскатанное тесто маслом, посыпьте солью и мелко нарезанным зелёным луком.
4. Скатайте тесто в тугой рулет, а затем сверните его улиткой.
5. Получившуюся «улитку» раскатайте в диаметр сковороды.
6. Обжарьте лепешку на раскалённом масле с одной стороны. С другой стороны смажьте ещё хорошо взбитым яйцом (если вы не едите яиц, то можно обойтись и без этого шага)
7. Переверните лепешку, смажьте яйцом другую сторону и жарьте ее ещё 2 минуты, потом снова переверните и жарьте секунд 30. Выложите на тарелку.
8. Порежьте лепешку на треугольники и подавайте сразу же.

Приятного аппетита! И присылайте свои любимые блюда и рецепты в комментариях.

Фотографии автора, Instagram: sashache. f

Другие китайские рецепты:

Читайте также серию «Алхимия китайской кухни»

Вам понравилась наша статья? Поделитесь ею в соцсетях.

Если вы хотите быть в курсе наших публикаций, подписывайтесь на страницу Магазеты в facebook, vk, instagram, telegram и наш аккаунт в WeChat — magazeta_com.

Китайская кухня: Жареный рис Янчжоу

COVID-19: мы продолжаем работу в обычном режиме, кроме: шоурум и пункты самовывоза ЗАКРЫТЫ, доставка только через НОВА ПОШТА. Берегите себя! Китайская кухня: Жареный рис Янчжоу отваренный накануне длиннозерный рис (жасмин, басмати, тамаша и т.п.), сушеные грибы шиитаке – 3-4 шт., сыромороженые креветки – 100-150 г, сырые яйца – 2 шт., зеленый горошек – горсть (замороженный, разморозить при комнатной температуре), ветчина постная, или карбонад, или свинина Ча Шао – 60 г, кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ч. л., светлый соевый соус – 1 ч.л., устричный соус – 1 ст.л., зеленый лук – 1-2 стрелки, растительное масло для обжарки – 2-3 ст.л. О рецепте: Жареный рис Янчжоу – это очень популярное вок-блюдо из жареного риса в китайских ресторанах по всему миру. Оно есть в любом меню ресторана китайской кухни. Это самое известное блюдо кухни китайской провинции Цзянсу. Янчжоу – это название города в этой провинции. Кстати, известный купец и путешественник Марко Поло три года правил этим городом. Основу жареного риса Янчжоу, как и многих других азиатских блюд из жареного риса, составляет сваренный накануне пресный рис. После того, как вареный рис постоял ночь (или две) в холодильнике, он теряет липкость и становится суховатым, рассыпчатым. Его нужно размять пальцами – убрать таким образом все комочки, и он станет воздушным и будет идеально подходить для обжарки. Лучше если это будет длиннозерный сорт, такой, как басмати, тамаша, жасмин и им подобные. Классический рецепт включает в себя рис, креветки, жареное яйцо, свежие овощи, могут быть добавлены грибы. Также китайцы при приготовлении этого блюда часто используют тонкие сыровяленые кантонские колбаски из свинины или свинину Ча Шао (это знаменитое китайское барбекю – запеченная сочная свинина в одноименном соусе Char Siu с темно-красной блестящей корочкой). Кстати, стоит иметь в виду, что кантонские сыровяленые колбаски имеют интересную особенность – их никогда не употребляют в пищу без предварительной термообработки, несмотря на то, что обычно сыровяленые колбасы можно кушать сырыми. Кантонские колбаски же следует обязательно предварительно обжарить или потушить. Помимо колбасок и свинины Ча Шао, встречаются варианты риса Янчжоу с постной ветчиной или карбонадом. Мясной компонент нарезается мелкими кубиками и обжаривается с остальными ингредиентами в воке с добавлением устричного соуса. Блюдо очень вкусное, ароматное, слегка солоноватое, с богатой гаммой вкусов ингредиентов. Недаром оно пользуется заслуженной популярностью по всему миру как одна из визитных карточек китайской кухни. 1 Сушеные грибы шиитаке нужно замочить в теплой воде на полчаса. Затем нарезать мелкими кубиками. Шиитаке сейчас уже можно встретить в продаже не только в сушеном, но и в замороженном виде — в супермаркетах на развес. 2 Нарезать мелкими колечками зеленый лук (зеленую часть стрелки). 3 Креветки лучше всегда использовать сыромороженые (зеленоватого цвета), а не вареномороженые (розовые). В идеале, конечно, лучше свежие, но в нашей стране это роскошь. Нам попались в продаже арктические креветки (их еще называют розовыми) – они в сыром виде розового цвета. Не стоит их путать с вареными креветками – ничего общего, кроме цвета. Арктические креветки крупнее королевских, по размерам сопоставимы с тигровыми креветками. Им нужно дать оттаять при комнатной температуре (морепродукты не терпят быстрой принудительной разморозки). Оттаивают они быстро. Затем их нужно аккуратно почистить – снять панцирь. Удалить у креветки пищевод в верхней части спинки – сделать продольный надрез и вытащить тонкую черную кишку. 4 Очищенные креветки нужно нарезать на небольшие кусочки. Кстати, креветочные панцири в азиатской кухне используются для приготовления домашнего красного креветочного масла. Как-нибудь мы выложим рецепт такого масла. Вкратце – креветочные панцири и очистки обжариваются в масле с приправами (имбирь, лук, чеснок и пр.), затем масло пару дней настаивается и после – процеживается. Ароматное масло используют для заправки салатов, а также на нем жарят рыбу и морепродукты. Для того, чтобы приберечь на будущее креветочные панцири, их можно сложить в пакетик и убрать в морозилку. 5 Затем креветки нужно замариновать. Для маринада используется кулинарное рисовое Шаосинское вино и соевый соус. Перемешать креветки в маринаде, накрыть и поставить в холодильник мариноваться. Время маринования – 15 минут. За это время успеем подготовить остальные ингредиенты. 6 Нарезать мелкими кубиками (5 мм) постную ветчину или карбонад (или свинину Ча Шао, если следовать классической версии рецепта). 7 Слегка взбить яйца в мисочке, смешав белки и желтки в однородную массу. 8 Затем обжарить яйца в воке в разогретом масле. 9 При жарке яичную массу постоянно помешивать и переворачивать, стараясь разделить ее на мелкие кусочки. 10 Затем добавить в вок зеленый горошек, кубики ветчины, грибы шиитаке и промариновавшиеся креветки. 11 Добавить в вок рис. 12 Хорошо перемешать ингредиенты в воке и немного прогреть рис, постоянно помешивая. Затем добавить устричный соус. 13 Хорошо перемешать содержимое вока. 14 Затем добавить в вок зеленый лук. 15 Перемешать всё, выключить огонь под воком, накрыть вок крышкой и дать блюду постоять под крышкой буквально пару-тройку минут. За это время рис напитается парами и ароматами зеленого лука. 16 Рис Янчжоу подают сразу, горячим. Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wokshop.com.ua

Китайская кухня. Рецепты блюд из свинины. Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь. …)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало. ..        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги. ..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска. ..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

тофу, курица и свинина по-китайски

Антонина Веткина

В Китае практически победили коронавирус. И мы победим! Только давайте пообедаем, как они.

Блюда китайской кухни. Фото: shutterstock

Мапо тофу Мапо тофу. Фото: shutterstock

Говорят, блюдо придумала одна китайская бабушка, в чьей гостинице совсем не было клиентов. А приготовила мапо тофу — и разбогатела.

НАДО (на 2 порции): 150 г говяжьего фарша · 500 г сыра тофу · 3 стручка чили · 3 стебелька зеленого лука · 2 зубчика чеснока · 2 см корня имбиря · 3 ст. ложки подсолнечного масла. Для соуса: 200 мл воды · 2 ст. ложки кукурузного крахмала · 1 ст. ложка пасты чили · 2 ч. ложки масла чили · 1 ч. ложка кунжутного масла · соль-перец · 0,5 ч. ложки сахара.

ГОТОВИМ:

1. Фарш обжариваем на подсолнечном масле.
2. Перец мелко режем (можно использовать сушеный), отправляем в сковороду вместе с тертым имбирем и пастой чили, разогреваем и вливаем горячую воду, доводим до кипения, добавляем соевый соус, кунжутное масло, сахар, перчим, при необходимости солим.
3. В сковороду с соусом кладем обжаренный фарш и кубики тофу, перемешиваем, накрываем крышкой на пару минут.
4. Добавляем мелко нарубленный чеснок и разведенный в воде крахмал. Перемешиваем, выключаем огонь.
5. Подаем, посыпав зеленым луком (режьте его наискосок).

Курица гунбао Курица гунбао. Фото: shutterstock

Это блюдо сычуаньской кухни изобрел сановник Дин Баочжэнь, живший в эпоху династии Цин.

НАДО (на 4 порции): 800 г филе куриных бедер · 2 ст. ложки соевого соуса · 2 ст. ложки рисового уксуса · 2 сладких перца · 2 стручка чили · 70 г жареного несоленого арахиса · 100 мл куриного бульона · 2 см корня имбиря · 1 ст. ложка кунжутного масла · 2 ст. ложки оливкового масла · кунжут для подачи.

ГОТОВИМ:

1. Бедра режем кусочками, поливаем смесью соевого соуса и рисового уксуса, перемешиваем, маринуем в холодильнике час.
2. Сладкие перцы и чили нарезаем тонкими полосками, удалив семена.
3. Имбирь мелко режем ножом.
4. На оливковом масле обжариваем чили буквально полминуты, добавляем имбирь и сладкий перец, жарим все вместе еще 3 минуты, выкладываем в миску.
5. Жарим кусочки филе до румяности небольшими партиями, убираем (если положить все сразу, мясо будет тушиться).
6. Возвращаем всю курицу в сковороду, добавляем арахис, кунжутное масло, вливаем бульон и тушим без крышки до выпаривания жидкости.
7. Подаем с отварным рисом в качестве гарнира: сверху кладем мясо с арахисом, затем жареный перец, посыпаем кунжутом.

Свинина по-китайски Свинина по-китайски. Фото: shutterstock

Лишь одна из бесконечных вариаций блюда.

НАДО (на 4 порции): 1 кг филе свинины · 1 луковица · 1 сладкий перец · 1 маленький кабачок · 2 свежих огурца · 4 ст. ложки растительного масла · 1 ст. ложка кунжута · 3 ст. ложки соевого соуса · 1 ст. ложка рисового уксуса · 3 ст. ложки белого сухого вина · соль-перец · 1 ст. ложка сахара · 5 перьев зеленого лука.

ГОТОВИМ:

1. Мясо режем тонкими ломтиками. Маринуем минимум полчаса в смеси сахара, уксуса, соевого соуса, вина и половины масла.
2. Обжариваем частями на сильном огне, добавляем лук полукольцами, кунжут, жарим до золотистости лука, вынимаем из сковороды.
3. Кабачок, огурцы и сладкий перец шинкуем соломкой и обжариваем 3 мин. в той же сковороде. Возвращаем в сковороду мясо, перемешиваем, посыпаем зеленым луком.

4. Подаем с рисом или лапшой (фунчоза или соба).

70+ лучших китайско-американских рецептов — как приготовить китайско-американскую еду

Брэндон Бэйлз

Просмотр галереи 72 Фото

1 из 72

Запеченный тофу

Вам это понравится.

Получите рецепт в Делише.

2 из 72

Оладьи с луком

Никогда больше не заказывайте их!

Получите рецепт в Делише.

3 из 72

Лучше, чем еда на вынос, говядина и брокколи

После этого вы почувствуете себя НАСТОЛЬКО выполненным.

Получите рецепт в Делише.

4 из 72

Курица Хунань

Цыпленок с пинком.

Получите рецепт в Делише.

5 из 72

Цветная капуста Bang Bang

Здоровый кузен цыпленка Bang Bang.

Получите рецепт в Делише.

6 из 72

Рамэн по-монгольски

Превратите рамен быстрого приготовления в настоящую еду.

Получите рецепт в Делише.

7 из 72

Жареный рис с курицей

Комфортное блюдо китайской кухни.

Получите рецепт в Делише.

8 из 72

Миски для яичных рулетов

Здоровый способ насладиться яичным рулетом!

Получите рецепт в Делише.

9 из 72

Сычуаньская говядина

Пряный AF.

Получите рецепт в Делише.

10 из 72

Вонтон суп

Это НАСТОЛЬКО просто.

Получите рецепт в Делише.

11 из 72

Креветки и брокколи Ло Мейн

Вы будете поражены тем, насколько это вкусно.

Получите рецепт в Делише.

12 из 72

Курица Кунг Пао

Достаточно острый!

Получите рецепт в Делише.

13 из 72

Креветки с медовым орехом

Прямо как любимый «Панда Экспресс»!

Получите рецепт в Делише.

14 из 72

Монгольские глазурованные крылья

Придайте вашим куриным крылышкам сладко-пряный вид.

Получите рецепт в Делише.

15 из 72

Липкий апельсиновый цыпленок

Поздоровайтесь с новым любимым ужином по будням.

Получите рецепт в Делише.

16 из 72

Готовый вегетарианский чау-мейн

В понедельник без мяса это блюдо улучшили.

Получите рецепт в Делише.

17 из 72

Лапша Будды

Эта лапша заставляла нас тереть живот.😊

Получите рецепт у Делиша.

18 из 72

Куриные бутерброды General Tso

Какая культовая идея!

Получите рецепт в Делише.

19 из 72

Тушеная говядина и брокколи

Нежная говядина тает во рту.

Получите рецепт в Делише.

20 из 72

Креветки и брокколи генерала Цо

В жизни есть нечто большее, чем курица.

Получите рецепт в Делише.

21 из 72

Кунжутно-имбирная говядина

Это самое ароматное жаркое, которое когда-либо могло быть.

Получите рецепт в Делише.

22 из 72

Монгольские креветки и брокколи

Креветки.

Получите рецепт в Делише.

23 из 72

Лапша Дракон

Fuego!

Получите рецепт в Делише.

24 из 72

Жареный рис с овощами

Это настоящий угодник публики.

Получите рецепт в Делише.

25 из 72

Рамен из говядины по-монгольски

Лапша быстрого приготовления рамен еще никогда не была такой вкусной.

Получите рецепт в Делише.

26 из 72

Кунг Пао Спагетти

Этот легкий ужин готовится за считанные минуты и дает пикантный вкус.

Получите рецепт в Делише.

27 из 72

Пельмени, перемешивая, жареный

Это закуска или ужин? Вам решать.

Получите рецепт в Делише.

28 из 72

Кисло-сладкая курица

Это комбо, от которого невозможно насытиться.

Получите рецепт в Делише.

29 из 72

Роллы из азиатского салата

Берегите свою спину, П. Ф. Чанг!

Получите рецепт в Делише.

30 из 72

Цветная капуста генерала Цо с рисом

Вегетарианский вариант, который понравится даже хищникам!

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт липкой курицы с апельсином

Этот апельсиновый цыпленок скоро станет одним из ваших фаворитов по будням. Наша версия китайско-американского основного продукта — это жареный на сковороде, который экономит ваше время и силы вместо жарки во фритюре.

Могу ли я использовать темное мясо вместо белого?

Полностью! Помните, что темное мясо готовится дольше, чем белое, поэтому мы рекомендуем увеличить время приготовления на несколько минут. Если вы предпочитаете темное мясо, убедитесь, что вы используете бедра без костей и кожи.

Можно жарить на оливковом масле?

Мы бы не рекомендовали это. Когда дело доходит до жарки на сковороде, мы обычно придерживаемся высоких температур — оливковое масло имеет низкую температуру дымления и имеет тенденцию гореть, становясь горьким при высоких температурах. Придерживайтесь масел с высокой температурой дыма, таких как рапсовое и растительное масло, и все будет хорошо!

Могу ли я использовать всю муку вместо кукурузного крахмала?

Вы, , можете , но они не будут такими хрустящими. Кукурузный крахмал — это полностью крахмал, который придаст вам дополнительный хруст и приятный золотистый цвет. Во всех самых хрустящих жареных продуктах используется кукурузный крахмал, и это отличный секретный ингредиент, который поднимет вашу панировку на новый уровень. Он также отлично подходит для хрустящего тофу, как в этом восхитительном жарком с тофу.

С чем это можно подавать, кроме риса?

По этому рецепту отлично сочетается с любым зерном или с зеленью. ИЛИ, если вы пытаетесь пойти по рисовому пути, но пытаетесь сократить потребление углеводов, попробуйте рис с цветной капустой.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1/2 c.

плюс 1 ст. кукурузный крахмал, дробленый

Перец черный свежемолотый

2 фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

1/2 чайная ложка

свежемолотый имбирь

1/2 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

2/3 c.

свежевыжатый апельсиновый сок

2 ст.

соевый соус с низким содержанием натрия

1 ст.

яблочный уксус

2 ст.

сладкий соус чили

2

зеленый лук, тонко нарезанный

Вареный белый рис, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Установка дноуглубительной станции: в одну миску добавьте яйца, а во второй — перемешайте ½ стакана кукурузного крахмала и муки и приправить солью и перцем. Пальто из курицы кусочки в яйце, затем бросьте в смесь кукурузного крахмала, постукивая от любого лишнего.
2. В большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте » масла. Обжарить курицу порциями до золотистой и хрустящей корочки, От 4 до 5 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
3. В кастрюле на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку масло.Добавьте чеснок, имбирь и хлопья красного перца и готовьте. 2 минуты. Взбить апельсиновый сок, соевый соус, яблоко яблочный уксус, соус чили, соус хойсин, коричневый сахар, и лимонный сок и довести до кипения.
4. Тем временем в небольшой миске взбейте оставшиеся столовую ложку кукурузного крахмала на 2 столовые ложки воды. Медленно вмешайте в соус, чтобы он загустел, и тушите до тех пор, пока соус сиропообразный, около 5 минут.
5. Перемешайте курицу с соусом и зеленым луком. Служить над рисом.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт запеченного тофу — Как приготовить запеченный тофу

Тофу получил плохую репутацию из-за того, что он безвкусный, скучный и временами нежелательно эластичный, но ненависть незаслуженная.Не думайте о нем как о заменителе мяса, позвольте ему существовать на своих условиях, как о своем собственном продукте, и удивляйтесь тому, что он может предложить. Относитесь к нему с добротой, и вы будете вознаграждены универсальным протеином, который можно использовать в качестве сладкого или соленого ингредиента.

Что такое тофу?

Также известный как бобовый творог, тофу изготавливается из минимально обработанного соевого молока, которое было приготовлено и спрессовано в блок — по сути, это веганский сыр. В зависимости от степени осушения и прессования текстура тофу может варьироваться от очень мягкой, хрупкой, шелковистой до очень твердой. Каждый вид подходит для разных блюд. Для запеченного тофу лучше всего использовать твердый или особо твердый ; все более мягкое, скорее всего, рассыпется по этому рецепту.

Вкусите правильно.

Давайте рассмотрим самую популярную жалобу на тофу: его мягкий вкус. Как и свежий сыр — например, рикотта, творог, панир, свежая моцарелла — у него мягкий вкус. Добавьте к этому тот факт, что он сделан из относительно нежирных соевых бобов, а не из жирного сливочного коровьего молока, он гораздо менее приятен на вкус прямо из упаковки.Произведенный и упакованный с очень небольшим количеством соли, тофу должен иметь правильных бэк-вокалистов, прежде чем его потенциал сможет по-настоящему раскрыться. Свежий тофу не очень пористый, а это значит, что даже если он стоит в маринаде, он не приобретет особого вкуса.

Из-за высокого содержания влаги можно эффективно приправить тофу двумя способами: нарезать тофу кубиками и затем замочить его в кипящей подсоленной воде (2 столовые ложки кошерной соли на 2 стакана воды) или заморозить и разморозить. Метод замачивания ароматизирует тофу путем осмоса, поскольку соленый раствор вытесняет несвежую воду, содержащуюся внутри тофу. Метод замораживания вызывает кристаллизацию влаги внутри тофу. Когда вода превращается в лед, стенки клеток прокалываются, и после размораживания некогда твердый тофу приобретает желтовато-коричневый оттенок и пористую упругую текстуру. После полного размораживания тофу можно отжать досуха с небольшим усилием давления, а его новое бисквитное качество позволяет намного лучше впитывать ароматизаторы и маринады.

Если вы не хотите делать слишком много дополнительных шагов, чтобы придать своему тофу аромат, вы можете просто использовать настойчивый соус или заправку, которая покрывает приготовленный тофу и прилипает к нему. В этом рецепте используется слегка пряный маринад из кунжута и имбиря, который наносится кистью в виде глазури для двойной дозы аромата.

Слить тофу или выжать?

Наш учебник по приготовлению тофу рекомендует прессовать тофу с утяжеленной системой дренажа в течение как минимум часа, чтобы удалить из тофу лишнюю влагу. По правде говоря, прессование тофу не всегда необходимо для каждого случая и предпочтительнее, только если этого требует рецепт. При тестировании этого рецепта я обнаружил, что мой любимый результат был получен от того, что я просто промокнул тофу бумажными полотенцами, приложив руки ровно настолько, чтобы набрать немного воды, не ломая тофу. Этот метод приготовления занимает всего пару минут вместо часа (или больше!) И сохраняет кремовую нежную текстуру тофу.

Все дело в фактуре.

При разработке этого рецепта я проверил все четыре способа обработки тофу, чтобы увидеть, какой из них дает наилучшие результаты: прессование под чугунной сковородой в течение 1 часа, кубики, затем замачивание в кипящей соленой воде, замораживание, затем размораживание, осушение и промокание вручную. Выигрышный метод был также самым простым и быстрым: намочите тофу вручную четырьмя бумажными полотенцами в течение двух минут, чтобы получить достаточно влаги. Он сохранил свою нежную молочную сущность и оставался мягким и нежным на протяжении всего процесса выпечки, который так хорошо контрастировал с дерзкой хрустящей внешностью.

Второе место занял замороженный тофу: эта версия лучше всего впитала маринад и приобрела больше аромата. У него также была очень интересная текстура, которая напомнила мне слегка выдержанный сыр, например, рикотта салата — немного рассыпчатый, немного жевательный, в хорошем смысле. Удивительно, но прессованный тофу был моим наименее любимым и худшим из обоих миров: текстура была жесткой и меловой (плохой вид рассыпчатой), а вкус внутри был самым слабым из всех.

Кукурузный крахмал, разрыхлитель и масло.

Используйте разрыхлитель, если хотите хрустящего тофу! Сам по себе кукурузный крахмал не справится. Поскольку тофу еще влажный, кукурузный крахмал превращается в желе, когда он соприкасается с каждым кусочком, и эта суспензия будет образовывать только мягкую корочку во время выпекания. С другой стороны, разрыхлитель будет реагировать с теплом в духовке и влагой в суспензии, образуя крошечные пузырьки, которые сделают эту корку хрустящей.

Чтобы обеспечить равномерное распределение разрыхлителя — здесь мы используем только 1/4 чайной ложки — хорошо перемешайте кукурузный крахмал и разрыхлитель в небольшой миске перед добавлением в тофу. А чтобы немного хрустеть, бросьте покрытый жидкой суспензией тофу в другую столовую ложку кунжутного масла, чтобы приблизиться к жарке в духовке! Начните с горячего с духовкой на 400 °, чтобы запечатать корку, затем уменьшите температуру духовки до 375 ° и переверните каждый кусок тофу, чтобы получилась даже хрустящая корочка.

Если вы приготовили этот рецепт, оставьте нам комментарий и оценку ниже, чтобы сообщить нам, как вам понравился ваш тофу!

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт курицы Гунг Пао

Так же, как на вынос, но лучше.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1/4 c.

соевый соус, дробленый

1 ст.

рисовое вино (или белое вино)

3 чайная ложка

Крахмал кукурузный, дробленый

1 фунт.

куриная грудка, нарезанная кусочками размером 1 дюйм

1/4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

2 ст.

яблочный уксус

1 чайная ложка

чесночная паста с чили

3

зеленый лук, мелко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней миске смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, рисовое вино и 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Взбейте до однородной массы, затем добавьте курицу и перемешайте, чтобы она покрылась. Мариновать 15 минут.
2. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса, оставшиеся 2 чайные ложки кукурузного крахмала, куриный бульон, яблочный уксус, соус хойсин, кунжутное масло и пасту с чесноком и чили.Взбейте до однородного состояния.
3. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте курицу и готовьте примерно 10 минут до золотистого цвета и почти полной готовности. Снять с огня.
4. При необходимости добавьте еще масла и добавьте болгарский перец. Готовьте до мягкости около 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты.
5. Верните курицу в сотейник и влейте соус. Перемешайте, чтобы смешать, и доведите смесь до слабого кипения. Готовьте, пока курица не прожарится, а соус не загустеет, примерно 2 минуты.
6. Добавьте зеленый лук и арахис. Подавать немедленно.

Джонатан Бултон

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт блинов с луком — Как приготовить блины с луком

Блины с луком, наверное, одна из наших любимых закусок. Хрустящие, слоеные, с * малейшим * кусочком жевания, их легко отшлифовать от целой тарелки за считанные минуты.

Если у вас больше блинов, чем вы можете приготовить, у нас есть хорошие новости — они отлично замораживаются! Когда вы будете готовы приготовить их, дайте им оттаять при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем хрустеть на слегка смазанной маслом сковороде.

Примечание редактора: между солением блинов после жарки и соусом из соевого соуса мы думаем, что на этих блинах много соли. Но если вы беспокоитесь о том, что они будут мягкими, поскольку в тесте нет соли, не стесняйтесь добавлять в муку 1/2 чайной ложки кошерной соли перед добавлением кипящей воды.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Для блинов:

1/4 c.

плюс 2 ст. масло растительное, дробленое

1 c.

тонко нарезанного зеленого лука, примерно из 4 целых луковиц

Для окунания соуса:

2 ст.

рисовый винный уксус

1

зеленый лук, тонко нарезанный

Щепотка измельченных хлопьев красного перца (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Смешайте муку и кипящую воду в большой миске и перемешайте до образования массы теста. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 3-4 минуты до образования гладких, слегка липких шариков.
2. Переложите шарик из теста в миску среднего размера и накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
3. Тем временем смешайте 2 столовые ложки растительного масла и кунжутного масла в небольшой миске.
4. Приготовьте соус для макания: в небольшой миске смешайте уксус, соевый соус, зеленый лук и хлопья перца.
5. Разделите тесто на четыре шарика одинакового размера. Верните 3 в миску и соберите кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Скатайте оставшийся шарик в диск диаметром 8 дюймов и смажьте тонким слоем масляной смеси. Плотно скатайте, затем скрутите в тугую спираль, заправив внешний конец под рулет. Ладонью расплющите спираль, затем снова раскатайте в диск диаметром 8 дюймов. Смажьте верх еще одним тонким слоем масла и посыпьте стакана нарезанного лука. Снова сверните диск, затем снова сверните в спираль. Снова скатайте в диск диаметром 8 дюймов, затем повторите с оставшимися шариками из теста.
6. Добавьте ¼ растительного масла в 8-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне до мерцания и осторожно добавьте первый блин. Готовьте, не трогая, до золотистого цвета с одной стороны. Переверните и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.Переложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и сразу же посолить. Повторите то же самое с оставшимися блинами, при необходимости добавив еще масла.
7. Блины нарезать треугольниками и подавать с соусом для макания.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

лучших рецептов китайской еды, чтобы приготовить дома

Китайская еда на вынос часто бывает на обед, когда нам нужно что-то быстрое, чтобы удовлетворить всю семью, и когда нам просто нужно утолить жажду.Но хотя китайская еда, приготовленная в ресторане, может показаться здоровой, поскольку многие блюда представляют собой жаркое, набитое овощами, часто в них скрыты жиры, калории и много натрия. Хорошо, что приготовить домашнюю китайскую еду очень просто; Как только вы изучите одну или две техники и заполните свою кладовую продуктами питания, приготовить фаворит из меню на вынос будет несложно.

Супы

Горячая тарелка супа — прекрасный способ начать китайскую трапезу. Рецепты могут варьироваться от очень простых до довольно сложных, но даже самые простые приносят удовлетворение и впечатляют.Например, суп из яичных капель состоит всего из 3 ингредиентов: бульона, яйца и зеленого лука, и готовится всего за несколько шагов. С другой стороны, суп вонтон требует немного больше времени и ингредиентов; однако, как только вы приготовили вонтоны, все, что вам нужно сделать, это тушить их в бульоне с небольшим количеством зеленого лука. Если вы поклонник пряностей, попробуйте острый и кислый суп с такими интересными ингредиентами, как черный гриб или бутоны лилии.

Смотреть сейчас: Легкий китайский рецепт супа из яичных капель

Закуски и дим-сам

Ни одна китайская еда не будет полноценной без нескольких вкусных закусок (называемых «тарелкой пу-пу»), в том числе разнообразных димсам.На удивление легко приготовить китайские ребрышки с соусом хойсин; как только соус смешан, все, что вам нужно сделать, это залить ребрышки и запечь. Для чего-то более легкого подайте салатные обертки, которые быстро готовятся, хорошо подходят для оставшейся приготовленной курицы и достаточно гибки, чтобы удовлетворить любой вкус. Спринг-роллы всегда фавориты, они начинены свининой и овощами, закатаны и обжарены до хрустящей корочки. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пельменей, овощные потстикеры — хороший выбор, поскольку они не требуют, чтобы вы сначала готовили мясо.

Блюда из говядины

В меню китайского ресторана всегда есть широкий выбор блюд из говядины, часто в сочетании с овощами и жирным соусом. В меню почти каждого китайского ресторана можно найти говядину с брокколи, где нарезанный стейк замаринован в смеси соевого соуса, рисового вина, устричного соуса и сахара, а затем обжарен вместе с приготовленной брокколи. Для загустения соуса добавляют смесь картофельного крахмала и воды. Говядина и перец в соусе из черной фасоли содержат типичный ингредиент китайской кухни — ферментированные черные бобы, которые имеют сильный аромат и прекрасно сочетаются с чесноком и перцем чили. Типичный пункт китайского меню — жареная говядина с устричным соусом, где устричный соус усиливает вкус мяса.

Блюда из свинины

Свинина — самое популярное мясо в Китае. Китайцы могут использовать каждый дюйм свиньи для приготовления всевозможных действительно вкусных блюд, в том числе популярной свинины му-шу; маринованные полоски свинины обжариваются вместе с овощами и приправами и подаются с тонкими блинами и соусом хойсин. Если вам больше нравится сладкое блюдо, попробуйте кисло-сладкую свинину с ананасом, приготовленную в стиле, популярном в кантонской кухне.В качестве особого блюда добавьте в меню фрикадельки из львиной головы — популярное блюдо для китайских праздников.

Блюда из курицы

Китайцы верят в использование всех частей курицы, включая ножки, но в этих рецептах требуется только белое мясо птицы. Любимый, но часто вызывающий чувство вины приказ — это курица генерала Цо, но если ее приготовить дома, ее не нужно жарить во фритюре; вместо этого его можно слегка обжарить перед тем, как добавить ароматный соус. Пан Му Гу гай означает курицу с грибами, и это именно то, что представляет собой это блюдо, обжаренное вместе в восхитительном соусе.Если хотите немного похрустеть, попробуйте курицу с кешью, где куриные кубики обжариваются с овощами, орехами и заканчиваются соусом.

Блюда из морепродуктов

Креветки и омары, а также другие моллюски и рыба занимают видное место в меню китайской кухни. Известное сычуаньское блюдо — креветки кунг пао, в состав которых входят обезболивающие язык перец чили, а также кешью и имбирь в легком соусе. Креветки с грецким орехом и медом имеют слегка кремовый оттенок с легкой сладостью, предлагая блюдо, которое несколько отличается от типичного жаркого.Если вы любите приключения, вы можете попробовать кантонских лобстеров, где хвосты омаров быстро обжариваются и подаются с пикантным соусом из ферментированных черных бобов и свинины.

Блюда из лапши

От детей до взрослых китайские блюда из лапши являются обязательными при заказе еды на вынос. Но пока вы можете найти конкретный вид китайской лапши, необходимый для рецепта, нетрудно приготовить свою собственную. Когда дело доходит до китайской кухни, чау-мейн — это обычное блюдо, и, поскольку вы можете приготовить это блюдо с лапшой, обжаренное с говядиной, курицей или креветками, его можно адаптировать на любой вкус.Ло мейн из говядины — это простое блюдо из лапши ло мейн (яичная), бифштекса и овощей, приготовленных в особом соусе. Поклонникам зажигательной еды обязательно понравится сычуаньская лапша Dan Dan; сушеную китайскую лапшу поливают острым соусом из горошин сычуаньского перца и острого масла чили, а часто и мясного фарша. Обжаренная на сковороде лапша должна быть хрустящей снаружи, но все же нежной внутри.

Смотреть сейчас: легкий рецепт жареной лапши

Блюда из риса

Если лапша на вашем столе не обязательна, то, вероятно, ей подойдет рис (или вы и ваша семья можете предпочесть и то и другое!).Конечно, вы всегда можете подать миску белого или коричневого риса, приготовленного на пару, но жареный рис более интересен. Вы можете начать с обычного жареного риса, а затем добавить овощи, курицу или креветки. Или попробуйте жареный рис с курицей с луком и горошком, простой рецепт, красочный и ароматный. Жареный рис со свининой Char sui включает в себя кусочки жареной свинины, а также горох и лук, которые могут стать основным блюдом.

Овощные блюда

Если вы предпочитаете в качестве гарнира или хотите подать вегетарианский вариант, китайские овощные блюда имеют сложный вкус, намного больше, чем основная часть тушеных овощей.Подчеркивая ароматы сычуаньской кухни, китайские зеленые бобы включают фасолевый соус и пасту чили, а чесночная брокколи превращает этот знакомый овощ в восхитительное жаркое. Еще одно популярное сычуаньское блюдо — сычуаньский баклажан; Китайский баклажан готовится вместе с ароматным свиным фаршем, чтобы получился сытный гарнир.

Смотрите сейчас: рецепт вкусной китайской зеленой фасоли

Вегетарианские блюда

Многие китайские рецепты можно легко сделать вегетарианскими, отказавшись от мяса, поскольку многие блюда состоят в основном из овощей. Но если вы ищете строго вегетарианский рецепт, вы можете выбрать из нескольких. Восторг Будды — это жаркое из овощей, включающее грибы шиитаке, побеги бамбука и водяные каштаны в соусе из китайского рисового вина, соевого соуса и кунжутного масла. Кешью привносит приятный хруст в овощной жареный рис с кукурузой и перцем (но вы можете добавить любой овощ по своему вкусу), а тофу «накачивает» жареное мясо из грибов и побегов бамбука.

Соусы и приправы

Закуски и димсам почти всегда сопровождаются соусом для макания, а жаркое не обходится без соуса для завершения блюда.Вы можете легко приготовить свои собственные китайские приправы и соусы, чтобы подавать их вместе или использовать в рецептах. Соус для макания для клецок, приготовленный из чеснока, соевого соуса и острого масла чили, идеально подходит для подачи с потстикерами или вареными клецками. А для быстрого обеда приготовление коричневого соуса (американо-китайский соус) или чесночного соуса сделает приготовление жаркого — легким делом. Для тех в семье, кто любит специи, приготовьте сычуаньское масло перца для использования в качестве макания или соуса, для чего потребуется всего 2 ингредиента: перец горошком и масло; вы сначала готовите перец горошком в масле, а затем измельчаете его и снова готовите.

Смотреть сейчас: Рецепт простого китайского коричневого соуса

Китайский жареный рис с курицей

отправлено Эшли на 19 февраля 2014 г.

Поделиться — это забота!

Этот рецепт жареного риса с курицей по-китайски лучше, чем на вынос! Вам больше не нужно делать заказы после того, как попробовали это блюдо!

Жареный рис по-китайски… то, что я давно хотел приготовить.Мистер Вишес и я большие поклонники жареного риса. Это одно из наших любимых блюд, когда мы обедаем в азиатском ресторане. Меня даже не волнует другая еда … пока жареный рис хорош, я счастлив! Мы не часто едим в китайских ресторанах и не заказываем блюда китайской кухни на вынос, поэтому мне было абсолютно необходимо приготовить рецепт жареного риса «так же хорошо, как на вынос», чтобы я мог наслаждаться это в любое время и в любое время! Он получился идеальным — не слишком жирным, не слишком соленым и полным аромата.

Я знаю, что у людей разные взгляды на то, что такое традиционный или настоящий китайский жареный рис и чем он должен быть, но это мое собственное мнение и то, как я его предпочитаю. Вы можете адаптировать его по своему вкусу! Это было так легко приготовить, очень приятно, вкусно, и не осталось ни единого лома! Я рекомендую его всем, кто жаждет хорошего китайского жареного риса. Это также отличный способ израсходовать остатки риса и / или курицы!

Китайский жареный рис с курицей

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 4

• 1 чашка нарезанного кубиками желтого или белого лука
• 3 зубчика 903 чеснока, фарш
• 5 столовых ложек кунжутного масла
• 4 больших яйца, слегка взбитых
• 3 капли соевого соуса
• 3 капли кунжутного масла
• 8 унций вареной курицы, нарезанной
• ½ стакана моркови, нарезанной кубиками
• ½ стакана гороха
• 4 стакана вареный рис
• 4 нарезанных зеленых лука (зеленый лук)
• 4-5 столовых ложек соевого соуса

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке ИЛИ на глубокой сковороде; добавить нарезанный лук и обжаривать, пока лук не станет коричневого цвета, около 8-10 минут; добавить чеснок и обжарить с луком пару минут (до появления аромата).
2. Снимите с вок / сковороды.
3. Дайте воку / сковороде немного остыть.
4. Смешайте яйцо с 3 каплями сои и 3 каплями кунжутного масла; отложить.
5. Добавьте 1 столовую ложку масла в вок, перемешивая, чтобы покрыть поверхности; добавить яичную смесь; взбалтывайте яйцо, пока оно не упрится в вок / сковороду; когда яйцо застынет, переверните яйцо и недолго готовьте другую сторону; вынуть из вок / сковороды и нарезать небольшими кусочками.
6. Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке / сковороде; добавить курицу в вок / сковороду вместе с морковью, горошком, приготовленным луком и чесноком; обжаривать в течение 2 минут.
7. Добавьте рис и зеленый лук, перемешивая, чтобы хорошо перемешать; обжаривать в течение 3 минут.
8. Добавьте 4-5 столовых ложек соевого соуса (добавьте больше или меньше по своему вкусу, только убедитесь, что весь рис покрыт глазурью), а затем добавьте рубленое яйцо в рисовую смесь и всыпьте; обжаривать еще 1 минуту; подавать горячим.

рецепты приготовления в домашних условиях

Все люди, которые однажды посещали детский сад, хорошо знакомы с блюдом под названием «молочная вермишель» — тонкие макароны-паутинка, сваренные в молоке. Многим настолько полюбился такой суп, что они с удовольствием готовят его дома. Молочная вермишель, рецепты которой изложены ниже, готовится совсем несложно. А в результате получается вкусное и полезное блюдо для детей и взрослых.

Это самый быстрый и легкий рецепт приготовления молочного супа. Это отличный вариант полезного завтрака или ужина. Для его приготовления нужно вскипятить молоко (0,5 л), затем добавить в него соль и столовую ложку сахара. После этого убавить огонь и всыпать вермишель. В зависимости от желаемой густоты, можно добавить две-три столовые ложки макарон.

Чизкейк клубничный (без выпечки) пошаговый рецепт с фото

Чизкейк — творожный (сырный) пирог, блюдо европейской и американской кухни, одним из главных ингредиентов которого является сливочный (или творожный) сыр. Обычно для приготовления чизкейков используют сливочный сыр Philadelphia (Филадельфия). Мы использовали в своём рецепте творожный сыр Arla Natura. Вы можете также использовать такие творожные сыры как: Buko, Almette и др., главное, чтобы он был без добавок и не содержал растительных жиров.

Желатин для начинки (18 грамм) залейте 100 мл холодной кипячёной воды и оставьте на час.

Желатин для желе (10 грамм) залейте клубничным соком и оставьте на час. Вместо клубничного можно использовать и любой другой красный сок (например вишнёвый), но вкуснее будет, если желе будет иметь именно клубничный вкус.

Печенье измельчите в блендере, также можно пропустить его через мясорубку или просто раскатать скалкой.

Должна получится однородная сыпучая масса, не должно оставаться крупных неизмельчённых кусков печенья.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Если топите масло в микроволновке, будьте осторожны, не дайте маслу перегреться и закипеть, иначе придётся потом отмывать микроволновку. Добавьте топлёное масло в печенье и тщательно перемешайте руками до однородности.

Полученную массу выложите в разъёмную форму диаметром 22-24 см (можно использовать форму и большего диаметра, но тогда чизкейк будет ниже). Равномерно распределите её по всей площади формы и хорошо утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник, пока готовиться начинка.

Клубнику помойте. Лучше мыть клубнику вместе с плодоножками, если оторвать их перед помывкой, то ягоды без хвостиков наберут в себя влагу и станут водянистыми и безвкусными.

Отделите 200-250 гр. самых красивых ягод для украшения, остальную клубнику отделите от плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.

Желатин для начинки нагрейте на плите до полного растворения. Остудите.

Сливки взбейте с сахаром до образования устойчивых пиков. Чтобы сливки взбились, во-первых, конечно, они должны быть хорошего качества, а во-вторых, сливки должны быть очень хорошо охлаждены. А ещё лучше, чтобы охлаждены были также венчики и ёмкость, в которой будете взбивать.

Добавьте сливочный сыр, тщательно перемешайте.

Влейте в полученную массу желатин, хорошо перемешайте.

Добавьте нарезанную кусочками клубнику и очень аккуратно перемешайте массу венчиком. Не используйте миксер, иначе можете повредить ягоды и они дадут сок. Мешать нужно до тех пор, пока клубника не распределиться по массе равномерно.

Выложите массу на основу для печенья.

Разровняйте массу и поставьте форму в морозилку минут на 7-10. Масса должна только немного схватиться, чтобы можно было на неё выкладывать клубнику для украшения и она не тонула.

Пока масса схватывается, желатин для желе, замоченный в соке, нагрейте на плите до полного растворения, но не доводите до кипения. Остудите.

Оставшуюся для украшения клубнику нарежьте тонкими ломтиками.

Клубнику аккуратно разложите по всей поверхности чизкейка. Аккуратно столовой ложкой налейте между ягодами тонкий слой остывшего до комнатной температуры желе и снова поставьте форму в морозилку на несколько минут. Это нужно для того, чтобы ягоды схватились и не всплыли, когда мы выльем всё желе на торт.

Вылейте оставшееся желе сверху и поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа, а ещё лучше на ночь.

Чтобы края чизкейка были ровными, перед тем, как открывать разъёмную форму, погрейте её феном.

Клубничный чизкейк готов. Приятного аппетита!

Чизкейк «Нью-Йорк» рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Печенье «Юбилейное» 200 г

Сливочное масло 50 г

Сыр филадельфия 1 штука

Сметана 20%-ная 4 столовые ложки

Сыр рикотта 150 г

Куриное яйцо 3 штуки

Ванилин на кончике ножа

Сахарная пудра 300 г

Ром по вкусу

Чизкейк Нью-Йорк (классический рецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

• 6 яиц • 10 гр. ванильного сахара • 180 гр. сахара • 200 гр. безглютеновая мука • 120 гр. пшеничной муки • 80 гр. разрыхлителя • 50 гр. сливочного масла

Крем

• 1100 гр. сливочного творожного сыра (на выбор по вкусу: Philadelphia, Hochland, Almette, Kalleh Willie, Bon Cream) • 200 гр. сахара • 40 гр. разрыхлителя • 3 яйца • 1 шт. измельченный стручок ванили (или 10 гр. ванильного сахара) • 200 гр. сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Аккуратно отделить 6 яичных белков от желтков.

В тщательно высушенный стакан bamix® объемом 1000 мл. добавить яичные белки и взбивать с помощью блендера bamix® с насадкой для взбивания на 1 скорости в течении 20 секунд до получения густой белковой консистенции.

В отдельной емкости смешать яичные желтки с ванильным сахаром и сахаром-песком, и тщательно взбить. Соединить со взбитыми яичными белками и перемешать с помощью лопатки.

Отдельно смешать безглютеновую муку, пшеничную муку и разрыхлитель. Просеять в яичную смесь и тщательно смешать с помощью насадки для взбивания. Добавить растопленное сливочное масло. Вылить тесто в форму и выпекать при 170⁰С в течении 15-18 минут вначале на верхнем уровне, затем на нижнем.

Приготовьте крем. Для этого надо смешать творожный сливочный сыр с сахаром (вначале 100 гр. сыра с сахаром, а потом добавить остальной сыр) с помощью насадки для взбивания блендера bamix®. Добавить в смесь разрыхлитель, три яйца, порошок измельченного стручка ванили, сливки и продолжить взбивание.

Вылить сливочный крем на охлажденное готовое тесто. Разравнять поверхность с помощью лопатки. Наполнить противень водой и поставить выпекать при 170⁰С до готовности вначале на верхнем уровне, затем на нижнем.

Готовый чизкейк украсьте ягодами, орехами и крошкой печенья по вкусу. Можно полить фруктовым соусом. 

Видео рецепт приготовления ниже. А команда bamix® желает вам приятного аппетита!

Классический чизкейк Нью-Йорк рецепт с фото