Категория: Салат

Фриссе салат фото: Салат Фризе — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Салат Фризе — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

2.2

Салат фризе – однолетнее огородное растение семейства Эндивий, он полностью оправдывает своё название (в переводе с французского frisé – курчавый). Фризе немного напоминает цикорий и кочанный салат, имеет курчавые листья, светло-зелёные по краям и практически белые к центру. Фризе вывели специально, для того, чтобы его листья не так сильно горчили, фризе лишают света в середине роста, чтобы растение приобретало нежный вкус.

Листья фризе сочные, нежные, имеют вкус с лёгкой горчинкой, они очень декоративны.

Калорийность салата фризе

Калорийность салата фризе составляет 14 ккал на 100 граммов продукта.

Состав салата фризе

В химический состав листьев фризе входят витамины А, В2, РР, аскорбиновая кислота, бета-каротин, а также железо, калий, фосфор, натрий, магний, кальций, и цинк.

Полезные свойства салата фризе

Салат фризе обладает рядом полезных свойств, благодаря своему составу. Вещество интибин, которое вырабатывается в салате фризе благодаря его выращиванию в темноте, стимулирует пищеварение и повышает аппетит (калоризатор). Своей малокалорийностью фризе проложил себе дорогу во все диеты, его с удовольствием используют те, кто следит за весом.

Как и все салаты, фризе снижает риск возникновения инфекций, смягчает негативное воздействие электромагнитных излучений, радиоактивных волн и загрязнений окружающей среды. Регулярно употребляя листья в пищу, можно значительно повысить устойчивость к депрессивному состоянию и нервным расстройствам.

Салат содержит достаточное количество калия, который помогает улучшению деятельности головного мозга и нормализации обменных процессов, в чем и заключается его бесценная польза. Включение салата фризе в рацион питания поможет предотвратить развитие анемии, недугов сердца и сосудов, аллергических, простудных заболеваний ввиду наличия в составе провитамина А и аскорбиновой кислоты.

Салат фризе в кулинарии

В любом миксе салатных листьев обязательно обнаружится фризе – он хорошо сочетается с другими салатами, оттеняя их вкус и добавляя пикантную горчинку (calorizator). Традиционно фризе принято сочетать с рыбой и морепродуктами, но он хорош вместе с мясом, сырами и цитрусовыми. А с хрустящим жареным беконом, любым сыром с голубой плесенью и кедровыми орешками получится очень праздничный салат.

Выбирая салат фризе, нужно обращать внимание на то, чтобы листья плотно прилегали к кочану, потому что вялый салат сильно горчит.

Салат фризе – полезные свойства и калорийность листьев; фото; рецепты

Калорийность: 14 кКал.

Энергетическая ценность продукта Салат фризе:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 2.2 г.

Описание

Салат фризе – кучерявый листовый салат, являющийся одним из видов салатного цикория. Салат фризе имеет множество полезных свойств, которые присущи его родственнику эндивию. Растение имеет плотные светло-зелёные кучерявые листья и желтую серединку (см. фото). За внешнее сходство с эндивием овощ иногда называют «кучерявым эндивием».

В переводе с французского языка «фризе» означает курчавый, что полностью описывает внешний вид салата. В наше время мало кто широко использует салат фризе в повседневном рационе, хотя растение было известно еще древним грекам и римлянам, которые употребляли эндивий в пищу.

В наши дни салат фризе обычно выращивают с применением технологии бланширования. Изначально кучерявый эндивий внешне выглядел не столь привлекательно, как того хотел потребитель (в основном французские гурманы). Тогда было принято решение искусственным образом вывести салат, который бы обладал питательными и полезными свойствами эндивия, но при этом аппетитно выглядел. Салат начали выращивать с применением технологии бланширования. Листья салата связывали между собой, чтобы солнечный свет не попадал в середину. Таким образом искусстенно прекращали процесс выработки хлорофилла, и сердцевина оставалась в результате намного светлее листьев.

Полезные свойства

Полезные свойства салат фризе приобрел благодаря специфическому выращиванию. Фризе, который растет без света, накапливает интибин – вещество, благотворно влияющее на кровообращение. Под действием интибина повышается количество красных кровяных телец. Также растение богато бета-каротином. Как и другие виды салатных овощей, фризе помогает снизить вредное влияние радиоактивных волн, негативное воздействие электромагнитных излучений. Салат снижает вероятность вирусных заболеваний. Картиноиды помогут снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Калий, который содержат листья растения, помогает работе сердца, улучшает работу мозга, нормализует обменные процессы организма. Регулярное употребление салата фризе, а также других калийсодержащих продуктов, является хорошей профилактикой малокровия, проблем с сердцем. Витамин А, который содержит салат, необходим для поддержки зрения, профилактики кожных заболеваний. Употребление свежих листьев фризе ускоряет регенерацию кожи, процесс заживление прыщиков и ранок происходит быстрее.

Салат содержит много клетчатки, что значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря низкой калорийности (всего 14 килокалорий на 100 граммов) салат фризе хорошо подходит для людей, которые следят за своей фигурой. Легкий салат, заправленный оливковым маслом, хорошо утолит голод. Небольшая горчинка кучерявого овоща добавит салату интересный привкус и позволит употреблять меньше соли, что очень важно для людей, которые сидят на диете.

Использование в кулинарии

В кулинарии салат фризе не столь популярен, как остальные виды салата. Его вкус оценят настоящие гурманы. Благодаря специальной технологии выращивания и некоторым генным модификациям фризе потерял излишнюю горечь. На Западе этот салат любят за нежный вкус и добавляют во многие свежие салатики.

Повара рекомендуют использовать листья салата фризе сразу после покупки, так как зелень быстро вянет и теряет свои вкусовые и полезные свойства. Измельчать зелень салата желательно при помощи керамического ножа, а еще лучше – просто порвать руками непосредственно перед приготовлением. Заправлять свежие салаты рекомендуется оливковым маслом, причем непосредственно перед подачей на стол, иначе салат будет выглядеть несвежим: он размокнет и завянет.

В Америке очень популярен салат из фризе и бекона. Рецепт его приготовления очень прост и хорошо подходит как для семейного ужина, так и для торжества. Бекон необходимо обжарить на сковороде, яйца – отварить. К нарезанным яйцам и бекону добавить несколько помидорок черрри, пармезан, сухари из белого хлеба. Салат фризе, а также салат айсберг кладут в блюдо практически в конце приготовления, а заправляют салат оливковым маслом, которое можно приправить специями.

Салат фризе хорошо сочетается с цитрусовыми, морепродуктами, ветчиной, сыром. Легкие салаты из фризе и бекона отлично подойдут под красное вино. Декоративность листьев может быть использована для украшения закусок, салатов и даже бутербродов перед подачей на стол. Зелень фризе добавляет любому блюду пикантности и горчинку. Следует помнить, что сок цитрусовых нейтрализует салатную горечь.

Наиболее удачными специями для добавления в свежий салат считаются розмарин, тмин. Купить салат фризе можно в супермаркете в отделе овощей и зелени.

Польза салата фризе и лечение

Польза кучерявого салата обусловлена его богатым составом. Фризе содержит многие микроэлементы, которые нужны для правильной работы целых систем органов. Врачи советуют употреблять ежедневно небольшое количество зелени, чтобы предотвратить онкологические заболевания, простудные, облегчить протекание хронических болезней. Свежая зелень положительно влияет на состав крови, облегчает процессы пищеварения.

Фризе содержит большое количество витамина С, почти столько же, сколько и лимон. Также в составе салата есть йод, который нужен для работы щитовидной железы. Благодаря наличию клетчатки свежий салат рекомендуется употреблять людям, которые ведут малоподвижный способ жизни или не получают ее из других продуктов.

Ученые доказали, что регулярное употребление свежих салатов (около 4 тарелок в неделю) является отличной профилактикой раковых новообразований. Также научно была доказана связь между рационом пожилых людей и их умственными способностями. Люди, которые употребляли листья салата, могли похвастаться хорошей памятью, у них же была отмечена хорошая работа мозга.

В пищу рекомендуется употреблять только свежий продукт, так как увядшие листья могут привести к расстройствам желудка. Хранить салат нужно в отделе для овощей, завернутый в бумажный пакет.

Вред салата фризе и противопоказания

Вред салат фризе может нанести организму при язве желудка, заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Также может наблюдаться индивидуальная непереносимость продукта.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Филе трески с овощами

60 мин.

Теплый салат с козьим сыром

60 мин.

Пищевая ценность

Крахмал	0.4 г
Зола	0.9 г
Холестерин	16 мг
Пищевые волокна	0.8 г
Вода	89.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Салат из фриссе и эндивия с грецкими орехами рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Анна Уильямс

Салат из фриссе и эндивия с грецкими орехами — подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. бальзамического уксуса
2 ст. л. коричневого сахара
Сок 1 лимона
2/3 ст. оливкового масла
Соль и свежемолотый перец
1 кочан салата фриссе (эндивий курчавый, фризи, фрисе), порвать листья руками
1 кочан салата ромэн, порвать листья руками
1 кочан красного эндивия (цикорий), порвать листья руками
1 маленькая головка красного лука, нарезать полукольцами
4 пера зеленого лука, нарезать колечками
1/2 ст. рубленых листьев петрушки
Глазированные грецкие орехи

Приготовление блюда по рецепту:

Смешать в сотейнике бальзамический уксус, коричневый сахар и лимонный сок. Поставить на плиту и нагревать, до тех пор, пока смесь не загустеет, приблизительно 5 мин. Добавить оливковое масло, соль и перец, взбить венчиком.
Смешать в салатнике фриссе, салат ромэн и красный эндивий. Добавить красный и зеленый лук, петрушку и грецкие орехи. Перемешать салат с заправкой.

Категории:

Салат фриссе. Салат фризе – его полезные свойства и калорийность; описание с фото листьев фризе и рецептами блюд

Сколько стоит Салат фризе (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Салат фризе (фриссе, эндивидий кудрявый, эндивий, салатный цикорий) известен человечеству со времен Древнего Рима и Греции. Уже в те времена люди стали культивировать салат фризе и употреблять продукт в пищу. Примечательно то, что название салату фризе дало французское слово frisé, что в переводе означает «курчавый». Действительно внешний вид салата фризе полностью соответствует названию. Листья салата фризе отличаются своей расцветкой, которая начинается зеленым цветом у корня и салатовым в середине растения.

Салат фризе является подвидом семейства Эндивидий. Самыми близкими по строению и вкусовым характеристикам родственниками салата фризе считаются белый цикорий, бельгийский и кудрявый цикорий. Удивительно то, что салат фризе это всего лишь улучшенная разновидность кудрявого или кучерявого эндивия. Все дело в том, что цвет кудрявого эндивия не пришелся по вкусу взыскательной французской публике. Однако полезные свойства эндивия не оставили выбора, и французы решили улучшить продукт.

В итоге получился салат фризе, который ранее выращивали по специальной методике, которая называется бланширование. Чтобы получить светлую серединку салата фризе, растение связывали, так свет не попадал в сердцевину, где прекращалась выработка хлорофилла. Листья в сердцевине фризе не изменяли свой цвет и становились более нежными и не такими горькими на вкус, как у кудрявого эндивия. В настоящее время выведены новые разновидности салата фризе с изначально более нежными и менее горькими листьями светлого цвета в середине растения.

По своим размерам салат фризе близок к кочанному салату. В последнее время салат фризе пользуется спросом и стабильной популярностью у потребителей. Связано это прежде всего с вкусовыми и потребительскими характеристиками салата. Фризе отлично сочетается с другими сортами, поэтому продукт часто можно встретить в миксе зеленых салатов. Салат фризе придает конечному блюду легкую горчинку во вкусе. Не возможно пройти мимо и не отметить декоративность салата фризе. Листья фризе служат прекрасным украшением и дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Считается, что салат фризе прекрасно сочетается с морепродуктами, сырами, беконом, а так же цитрусовыми, поэтому растение используют в салатах и закусках. Для того, чтобы ваше блюдо с фризе получилось вкусным и полезным нужно правильно выбрать салат, листья которого должны быть свежими и плотно прилегать друг к другу. Вялые листья фризе только испортят блюдо своим горьким вкусом. Салатные листья фризе лучше всего «рвать» руками, а не резать. Так в конечном блюде сохранится больше полезных веществ и витаминов, которые содержит салат фризе.

Салат фризе — это огородная культура, употребляемая в пищу. Название произошло от французского слова «frisé» — курчавый. Наружные листья имеют зеленый цвет, а те, что внутри кочана, — желтый.

Если вы никогда не видели фризе, это фото поможет понять, о чем речь. Итак, как готовить кудрявого зеленого красавца и что в нем есть полезного?

Описание салата фризе

Все салаты можно разделить на две большие группы. Первая — это латуковая. Вторая — эндивии, в которую входит фризе. Чтоэто значит? Иногда этот салат называют кудрявым цикорием или фриссе, поскольку он относится к цикориевым и имеет типичный для этой группы горьковатый привкус. Хотя желтые листья чуть слаще.

Чтобы убрать излишнюю горечь, в период активного роста серединную часть растения прячут от света, чтобы остановить продуцирование веществ, придающих горечь. Одновременно это улучшает цвет салата, поскольку в прикрытых частях фризе перестает вырабатываться хлорофилл, и основания его листьев становятся светлыми.

Благодаря применению этой технологии салат приобретает нежный вкус с легкой горчинкой и очень красиво выглядит. Его расцветка включает всю гамму зеленого — от темного до ярко-салатового.

Впрочем, не так давно ученым удалось упростить процесс: они вывели вид фризе, который не требует применения описанной методики и сам по себе вырастает со светлой сердцевиной и приятным вкусом.

Как готовить

Теперь, когда стало понятно, как выращивается фризе, что это такое и почему так называется. Пора разобраться, как его употреблять в пищу.

Продукт может являться ингредиентом разнообразных блюд или служить самостоятельным гарниром. Во втором случае в качестве заправки рекомендуется использовать соусы на майонезной основе. Благодаря яркому цвету листьев, из фризе получается прекрасное украшение, поскольку он хорошо контрастирует с другими видами салатов.

Хорошо сочетается с мясными закусками, но может быть использован в качестве компонента фруктовых салатов, так как выгодно оттеняет цитрусовый вкус. Профессиональные повара часто используют фризе вместе с морепродуктами, сырами, беконом.

Фризе — это очень популярный в западных странах вид салата. Его начали культивировать еще в Древней Греции и Риме.

Перед использованием его необходимо несколько раз промыть холодной водой. Рекомендуется измельчать листья руками, а не ножом, так как нарезанный салат выделяет много горького сока, что портит вкус блюд.

Рецепт салата на быструю руку

Очень быстрое в приготовлении блюдо. Фризе — это один из основных компонентов данной закуски, что позволит хорошо ощутить его вкус.

Подготовьте 2 штуки фризе, 6 штук редиса, 100 грамм фундука, пол-лимона, 1 столовую ложку хересного уксуса, растительное масло, соль, черный перец.

Обжаривайте орешки на растительном масле в течение 2-3 минут. Затем переместите фундук вместе с маслом в блендер, добавьте уксус, лимонный сок и по щепотке соли с перцем. Измельчите в пюре.
Нарежьте редис тонкими ломтиками, а фризе нарвите кусочками.
Смешайте редис, фризе и ароматное ореховое пюре.

Перед подачей можно добавить в салат несколько обжаренных ломтиков бекона.

Рецепт супа-пюре с фризе

Подготовьте пучок фризе, 800 грамм картофеля, 30 грамм бекона, 150 миллилитров 10%-ых сливок, 1 луковицу, 750 миллилитров овощного бульона, пучок петрушки, перец, соль, оливковое масло.

Мелко порубите лук. Нарежьте картофель кубиками.
Обжаривайте лук на сковороде до тех пор, пока он не станет прозрачным. Переложите в кастрюлю и добавьте картофель.
Залейте все бульоном и сливками, доведите до кипения, после чего установите медленный огонь и варите 20 минут. Затем придайте супу однородную консистенцию с помощью блендера.
Нарвите фризе мелкими кусочками, петрушку мелко нарежьте.
Обжарьте бекон и выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Добавьте бекон, фризе и петрушку в суп.

Испанский салат с фризе, сыром и виноградом

Понадобится 70 грамм фризе, 100 грамм темного винограда, 1 сладкий перец, 30 грамм кедровых орешков, по 100 грамм сыров фета и моцареллы, 50 грамм сыра рамзес, 20 миллилитров темного бальзамического уксуса, оливковое масло, соль, перец.

Фризе нарвите кусочками и разложите на тарелке.
Фету нарежьте кубиками и выложите поверх салата.
Мелко нарежьте сладкий перец. Примерно четверть перца отложите в сторону, остальное выложите поверх феты.
Рамзес потрите на крупной терке, а моцареллу порвите средними кусками. Оба сыра выложите в тарелку с салатом.
Разрежьте виноград на половинки, удалите косточки. Отправьте его в салат вместе с кедровыми орехами и оставшимся перцем.
Смешайте бальзамический уксус с 3-мя столовыми ложками оливкового масла и полейте получившейся заправкой салат.

Полезные свойства

Любые салаты способствуют выводу плохого холестерина и солей, снижению уровня сахара в крови, улучшению состава крови, укреплению стенок сосудов, регулированию водного обмена веществ.

Салаты, в том числе фризе, — это почти обязательный ингредиент диетических блюд, так как они полезны и при этом содержат очень мало калорий (14 кКалл на 100 грамм).

Кудрявый цикорий содержит витамины А, С, РР, В2, бета-каротин, железо. Благодаря выращиванию в темноте, в растении вырабатывается вещество интибин, которое улучшает пищеварение и повышает аппетит.

Недавно ученые выяснили, что салаты повышают стрессоустойчивость.

Как выбрать фризе

При покупке обращайте внимание на внешний вид. Листья в пучке должны плотно прилегать друг к другу. Следите, чтобы они не подвяли, иначе от употребления продукта не будет пользы. К тому же лежалый салат сильно горчит.

Есть его лучше свежим, так как спустя неделю хранения вкусовые свойства могут быть полностью утрачены.

Теперь мы знаем, что фризе — это разновидность салата с нежным вкусом, интересной расцветкой и высоким содержанием полезных веществ.

Разная зелень активно применяется в кулинарии. Чаще всего ее используют для приготовления витаминных салатов, которые отлично предупреждают и устраняют гиповитаминоз, а также добавляют организму сил и энергии. К самым распространенным видам зелени можно, безусловно, отнести разные салаты. И одним из представителей таких культур является салат фриссе, выращивание которого обсудим на www..

Это салат фриссе (фото):

Выращивание салата фриссе

Салат фриссе (или фризе) можно вырастить и на дачном участке и на своем собственном подоконнике в городской квартире. Это растение выглядит как небольшой кустик с мелкими разветвляющими листиками. Они отличаются нежностью и легко травмируются в период роста, а после повреждения салат больше не может расти.

Как правило, посадка данного растения проводится семенами. Салат отлично растет в плодородной почве, удобренной органическими веществами.
Посев можно проводить ранней весной, после прихода первого тепла. Салат фриссе растет довольно быстро, но требует некоторых особенностей ухода.

Семена растения нужно заглублять примерно на один сантиметр. На квадратный метр почвы стоит использовать примерно полграмма посадочного материала. Семена лучше всего высевать рядами, соблюдая некоторый интервал между отдельными семенами и между рядами.

Для того чтобы получить действительно полезный салат фриссе, лучше всего выращивать его на начальном этапе развития в темноте. После укрытие необходимо снять, а на этапе формирования листьев связать таким образом, чтобы солнечный цвет не проникал в середину растения. Так в зелени частично прекращается выработка хлорофилла, что делает сердцевину намного светлее остальной листвы.

Салат фриссе требует незначительного ухода. Его нужно периодически поливать, по мере подсыхания грунта. Лучше проводить полив по вечерам, после того как сядет солнце. Еще важно рыхлить грунт – чтобы на нем не образовывалась корка. Такую манипуляцию можно проводить вскоре после каждого полива. Не забывайте устранять сорняки.

От момента появления первых всходов и до снятия первого урожая проходит примерно четыре недели.

Стоит отметить, что обеспечить искусственное затемнение растений в домашних условиях куда проще, чем на дачном участке.

При выращивании фриссе у себя на подоконнике, обязательно подготовьте объемный контейнер – на одно растение должно приходиться 30*30*35см. В качестве дренажа можно использовать синтепон. Для оптимального грунта лучше всего смешать равные доли компоста, садовой земли, а также торфа. Также на ведро готового состава стоит добавить килограмм песка и древесной золы, столовую ложечку нитрофоски и чайную ложечку мочевины. Хорошенько перемешайте готовую почвосмесь.

За что ценится фриссе салат, полезные свойства его какие?

Такой салат обладает массой полезных качеств, в том числе и уникальных, которые обусловлены особенностями его выращивания. Так как фриссе растет без света, он способен накапливать интибин. Это вещество положительно сказывается на процессах кровообращения. Интибин неплохо повышает количество красных кровяных телец в организме.

Салат фриссе является источником бета-каротина. Его потребление помогает уменьшить агрессивное влияние радиоактивного излучения и отрицательное воздействие электромагнитных волн.

Прием в пищу салата приводит к насыщению организма многими витаминными и минеральными веществами. Такой продукт отлично повышает иммунитет и активизирует защитные силы человеческого тела. Поэтому его можно использовать для профилактики вирусных заболеваний.

Есть данные, что каротиноиды в составе салата неплохо снижают вероятность развития .

В составе листиков салата фриссе находится много калия. А это вещество замечательно улучшает работу сердца, положительно сказывается на деятельности головного мозга и оптимизирует обмен веществ в организме. Систематическое включение его в рацион поможет избежать малокровия и справиться с таким нарушением, а также предупредить сердечнососудистые заболевания. Есть данные, что прием в пищу салата фриссе помогает . Так что такой продукт может стать неплохой профилактикой атеросклероза и поспособствовать излечению такого заболевания.

Салат фриссе также богат , что делает его полезным для улучшения зрения и предупреждения кожных недугов. Потребление свежих листиков данного растения помогает ускорить процессы регенерации кожных покровов, а также улучшить заживление высыпаний и разных ранок. Также такая разновидность салата будет полезна людям, страдающим от аллергических заболеваний, или желающим предупредить их развитие.

Салат фриссе содержит довольно много клетчатки, полезной для всего пищеварительного тракта. Еще он характеризуется низкой степенью калорийности, что делает его замечательной находкой для людей, заботящихся о своей фигуре. Ведь легкий салат, приправленный оливковым маслом, отлично утолит голод.

Салат фриссе – это отличная находка и для дачников, и для тех, кто заботится о своем здоровье. Его можно есть и сам по себе, заправив пряностями и оливковым маслом. Также его часто используют для приготовления самых разных салатов. Особенно интересно фриссе сочетается с , нежным сыром, а также с оливковым маслом либо свежеотжатым соком грейпфрута.

Дополнительная информация

Салат фриссе отлично подходит для питания людей, страдающих от малокровия. Им на пользу пойдут и многие народные средства, повышающие количество красных кровяных телец и гемоглобина.

Так знахари часто советуют путем приема . Для его приготовления нужно промыть свежие листики и просушить их. После пропустите такое сырье сквозь мясорубку, а из полученной массы отожмите сок. Пейте его по столовой ложечке трижды на день примерно за двадцать минут до трапезы.

Еще справиться с малокровием, согласно утверждениям специалистов народной медицины, можно при помощи настойки на основе майской полыни. Набейте ней четырехлитровый бутыль и залейте водкой доверху. Отправьте лекарство в довольно теплое место и настаивайте в течение двадцати одного дня. Процедите готовую настойку и принимайте ее по двадцать пять капелек, растворяя такое количество лекарства в столовой ложке воды. Проводите прием один раз на день с утра на голодный желудок. Длительность такого лечения – три недели.

Еще знахари советуют соединить равные доли и березы. Пару столовых ложек измельченного растительного сырья заварите тремястами миллилитрами только вскипевшей воды. Настаивайте такое лекарство в течение трех часов, после процедите. Выпейте за день в три-четыре приема. Длительность терапии – три-четыре недели.

Для лечения малокровия можно приготовить лекарство на основе . Пару столовых ложек измельченного сырья заварите стаканом кипятка. Остудите, процедите и принимайте по столовой ложечке трижды на день.

Замечательный целебный эффект дает прием лекарства из равных долей и ягод черной смородины. Заваривайте такую смесь, как чай и пейте по двести миллилитров трижды на день. Также в нее можно добавить листики крапивы.

Еще при малокровии можно приготовить лекарство на основе . Пару столовых ложек такого растительного сырья заварите полулитром холодной воды. Настаивайте лекарство в течение восьми часов, после процедите. Выпейте готовый объем настоя за день в несколько приемов.

Справиться с малокровием можно при помощи сбора из равных долей листиков крапивы, цветущих верхушек гречихи и листка кипрея. Три столовых ложечки полученной смеси заварите полулитром кипятка. Оставьте на три часа для настаивания, после процедите и пейте по сто миллилитров четырежды в день.

Замечательный целебный эффект при малокровии дает прием отвара из . Для его приготовления можно использовать молодые листики либо незрелые плоды. Двадцать грамм измельченного сырья заварите тремястами миллилитрами кипятка. Проварите на огне минимальной мощности в течение четверти часа, после процедите и пейте как чай – по двести миллилитров трижды на день.

Салат фриссе – это удивительно полезная разновидность салата, которую можно легко вырастить на даче. Потребление данного продукта отлично укрепляет организм, принося значительную пользу здоровью.

Екатерина, www.сайт

Салаты стали привычным продуктом на нашем столе. Какие только пищевые листья мы не выращиваем, чтобы разнообразить свои блюда, а самое важное, наполнять организм необходимыми полезными веществами и поддерживать здоровье на должном уровне.

Сегодня хочу рассказать вам про салaт фризе, являющимся одним из видов цикория салaтного, который имеет массу достоинств по своему химическому составу и пользе для организма человека.

Это однолетнее растение, входящее в семейство Эндивий, дословный перевод слова frisé , означает -курчавый. Его курчавые нежные листья собраны в кочанчик со своеобразным окрасом. Листья по краям светло-зеленого цвета, а в середине — почти белые. И это зависит не от сорта растения, а от технологии выращивания.

Все дело в том, что в середине вегетационного роста этого растения, его доращивают лишая света, и это делают для того, чтобы растение утратило присущую ему горечь, а листья приобрели нежность. Эта технология называется бланширование. Листья салата связывают в пучок и тогда солнечный свет не проникает внутрь. Отчего листья бледнеют, ведь хлорофилл в них не синтезируется.

В результате этих манипуляций получаются очень нежные и вкусные листья, с пикантной горчинкой. И ко всему прочему, они очень красиво смотрятся в блюде, поскольку декоративны своей курчавостью. Внешне чем-то напоминает эндивий, поэтому его порой называют курчавым эндивием, смотрите на фото.

В нашей стране этот вид только набирает свою популярность, это древнее растение, которое итальянцы и греки употребляют в пищу уже много столетий.

Полезные свойства растения

В составе растения синтезируются гликозиды, одним из которых является интибин , придающий горечь. Благодаря технологии выращивания, его концентрация несколько уменьшается в листьях. Это вещество изменяет метаболические процессы организма, ускоряя их до такой степени, что в их процессе не успевают откладываться жиры. Улучшает работу кишечника и способствует выведению токсинов из организма, активизирует выработку эритроцитов. Поэтому листья салата включают в диеты для похудения.
Бета-каротин придает листьям способность снижать воздействие радионуклидов и электромагнитного излучения на организм, защищает от вирусных атак, является профилактическим средством, снижающим риск развития болезни Альцгеймера.

Калий , содержащийся в растении укрепляет сердечную мышцу, активизирует работу мозга и обменные процессы. Предупреждает развитие атеросклероза, улучшает иммунитет, приводит к норме давление, придает организму выносливость и силы.

Наличие клетчатки в листьях способствует улучшению перистальтики кишечника. А низкая калорийность позволяет включать листья в меню при выборе продуктов для похудения.

В химическом составе присутствуют витамины: группы В, РР, аскорбиновая кислота, фосфор и кальций, цинк и магний, железо и натрий. Посмотрите видео про салaт:

Имея такой богатый состав, растение благотворно влияет на все органы и системы. Подводя итог о полезном воздействии на здоровье человека, хочется обобщить. Растение способствует:

выведению вредных токсинов их организма и холестерина,
повышает уровень гемоглобина в крови,
улучшению зрения и восстановлению нервной системы,
улучшает работу сердца, укрепляет стенки сосудов,
клетчатка, улучшает работу кишечника и других органов пищеварения,
горечи повышают аппетит,
ускоряет регенерацию клеток и тканей,
повышает энергию и тонус жизни,
способствует похудению.

Есть ли противопоказания для здоровья

При включение салата в рацион, обязательно учитывайте его химический состав, чтобы исключить аллергические реакции на его составляющие. Не рекомендуется применять в пищу людям, с обострениями заболеваний желудка и кишечника.

Выращивание frisé

Выращивать frisé или его еще называют фриссе не сложно. Растение неприхотливое, поэтому можно вырастить не только на дачном участке, но и дома на подоконнике. Любит плодородную почву, которую можно купить в специализированном магазине, так же как и семена.

Семена садят на глубину до одного сантиметра, на один метр квадратный земли, потребуется примерно половина грамма семян. Поскольку растение образует зеленую массу листьев в виде кочана, то между рядами надо оставлять сантиметров 30.

Особого ухода не требует, только полив и рыхление почвы. В середине вегетации, листья каждого растения собрать в пучок и осторожно завязать мягкой веревочкой, стараясь не повредить листья, поскольку они нежные и хрупкие. В середине кочанчика листья из-за недостатка солнечного света будут светлеть. С момента посадки до первого среза листьев проходит около месяца или чуть больше.

Для выращивания на подоконнике, необходим просторный контейнер, ведь одно растение занимает примерно площадь 30х30 см. Как приготовить землю для посадки. Смешайте одинаковое количество садовой земли, компоста и торфа. В эту смесь добавьте немного песка, ложку столовую нитрофоски, древесную золу и ложечку чайную мочевины. Вместо дренажа можно использовать синтепон.

Как используют в кулинарии

Благодаря придуманной технологии выращивания, растение утрачивает горечь, его листья становятся нежными. Пикантности прибавляет небольшая горчинка. Он придает неповторимый вкус многим блюдам, особенно овощным.

Frisé рекомендуют использовать сразу после покупки или среза с грядки. Его нежная зелень быстро теряет свой вид, вянет. Да и полезные свойства его утрачиваются. Листья при подаче на стол рвут руками или режут керамическим ножом, для сохранения витаминов и биологически активных веществ.

Заправляют эндивий растительным маслом, прямо перед подачей на стол, предварительная заправка влияет на свежесть листьев, они утрачивают свой тургор, и становятся вялыми. В результате, выглядит не свежим.

Некоторые рецепты с салатом фризе

Особенно популярна эта культура во Франции и Италии. Листья растения подают свежими, добавляя к блюдам из рыбы и мяса, хорошо его вкус сочетается с устрицами и креветками, ветчиной, сыром, цитрусовыми. В современные дни кулинары придумали и тушеные блюда с frisé, правда добавляя другие приправы: чеснок, руккола, тимьян или чабрец.

Закуска с топинамбуром

Приготовление : Подготовить топинамбур, помыть его и почистить, а после порезать кружочками. Порвать листья фризе и перемешать с топинамбуром. Посолить, чуть сбрызнуть соком лимона и заправить творожным соусом.

Соус из творога: Растереть творог и растительное масло до однородной консистенции. Морковь отдельно натереть на терке и выжать из него сок, который добавить в творожную массу. Соус готов.

Рецепт салата с беконом

Приготовление: Легкий салaт, подойдет для ужина и даже для праздничного стола. Яйца предварительно отварить вкрутую. Бекон слегка обжарить кусочками на сковороде. К бекону и порезанным яйцам добавить половинки мелких помидоров и сыр пармезан. Добавляют листья салaта и заправляют маслом оливковым.

Салат «Лионез» с беконом

Приготовление : Бекон обжарить на сковороде, предварительно порезав кубиками. Для удаления лишнего жира, можно выложить его на полотенце бумажное. В этой же сковороде обжарьте порезанный лук шалот. Лук, бекон, горчицу и уксус винный перемешайте, добавьте свежие листья.

Приготовьте яйцо пашот. Небольшое количество воды нагрейте на плите, влейте ложку столовую уксуса и доведите до кипения. Теперь, вылейте содержимое яйца в стакан, не нарушив желтка. Размешайте воду в кастрюльке, чтобы образовалась в середине воронка и вылейте в нее яйцо. Варите минуты 2. Так же сварите и второе яйцо.

С тунцом и яйцами

Понадобятся ингредиенты : Баночка тунца консервированного, три яйца выдержанные в соке свеклы, шесть маленьких помидорок, пучок салaта руккола и фризе, половина банки консервированной фасоли, несколько веточек укропа и кинзы, соль и перец по вкусу.

Для заправки: Бульон из баночки из-под тунца, масло оливковое — ложки столовые, половинка чайной ложечки зернистой горчицы, зубчик чеснока.

Приготовление: Рыбу из банки разобрать на отдельные кусочки, яйца порезать на четвертинки, помидорки на половинки, фасоль, предварительно откинутую на сито, для стекания жидкости.

На открытое блюдо разложить листья, после — кусочки рыбы, фасоль, яйца, и помидоры. Украсить веточками укропа и петрушки, добавить специи. Смешать рыбный бульон с маслом, положить в него раздавленный зубок чеснока и горчицу. Перемешать и полить сверху салaт.

Салат фризе с пикантным вкусом и нежными листьями подходит под красное вино, листьями можно украшать закуски и бутерброды. Если будете добавлять цитрусовые, то помните, что они нейтрализуют горчинку. Из специй хорошо подчеркивают вкус салaта тмин, розмарин, горчица, перец. Купить эндивий можно в крупных супермаркетах или вырастить на подоконнике.

Желаю вам здоровья, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму . Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Шаг 1: подготавливаем зелень и чеснок.

Сначала промываем под струей холодной проточной воды листья салата фризе и рукколы. Затем обмакиваем их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на тарелку, перемешиваем и даем возможность полностью обсохнуть , если этого не сделать, заправка с зелени будет стекать. Потом очищаем от кожуры зубчик чеснока и откладываем на время в сторонку, он пригодится позже.

Шаг 2: варим куриные яйца.

Дальше кладем в сотейник или небольшую кастрюльку сырые куриные яйца и заливаем обычной проточной водой так, чтобы она была выше их уровня на 3–4 сантиметра . Туда же добавляем ложку соли, столовый 9% уксус и ставим все на средний огонь. После закипания варим яйца вкрутую 10–11 минут в зависимости от размера. Затем при помощи шумовки перекладываем их в глубокую миску с ледяной водой и полностью остужаем.

Шаг 3: подготавливаем бекон.

Пока остывают яйца, ставим на средний огонь сковороду и разогреваем ее. Тем временем промываем и сушим полоски бекона. Потом отправляем их на разделочную доску, нарезаем поперек тонкими полосками толщиной до 1,5 сантиметров и выкладываем на дно горячей сковороды. Обжариваем кусочки сала до золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. После этого перекладываем их на бумажное полотенце, оставляем там на 2–3 минуты , чтобы оно впитало в себя излишки жира, и сразу приступаем к следующему шагу.

Шаг 4: подготавливаем отваренные куриные яйца.

Удаляем с остывших куриных яиц скорлупу. Промываем их, сушим, по очереди выкладываем на чистую разделочную доску и новым ножом нарезаем тонкой соломкой, кубиками, колечками, четвертинками или так, как больше нравится.

Шаг 5: готовим соус-заправку для салата.

Дальше берем небольшую миску и выдавливаем в нее через пресс очищенный зубчик чеснока. Туда же добавляем дижонскую горчицу, оливковое масло, винный уксус, морскую соль, сахар, черный молотый перец и тщательно перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции – заправка готова.

Шаг 6: доводим салат до полной готовности.

Теперь отправляем на дно глубокого блюда 2/3 от всей массы салатных листьев и поливаем их 2–3 столовыми ложками заправки. Сверху на них выкладываем в художественном беспорядке нарезанные яйца, обжаренный бекон, накрываем их оставшимися листами и еще раз заправляем все пряным соусом.

Шаг 7: подаем салат из фризе.

Салат из фризе подают сразу после приготовления. Его сервируют прямо в блюде, с которого каждый желающий накладывает себе порцию при помощи кухонных щипцов. Это кушанье может выполнять как роль основного, так и гарнира. Наслаждайтесь полезной и простой едой!
Приятного аппетита!

Набор продуктов можно дополнить козьим сыром, «Филадельфией», «Маскарпоне», «Адыгейским», «Фета» или брынзой;

Очень часто в заправку кладут сушеные травы: шалфей, сумах, пажитник, укроп, петрушку и многие другие;

К указанным в рецепте салатным листьям можно добавить такие виды зелени, как «Корн», «Айсберг» или «Радичио»;

Прекрасная замена оливковому маслу – подсолнечное рафинированное без запаха.

Салат фризе

Свойства салата фризе

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит салат фризе ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

Калорийность салата фризе 14 кКал

Энергетическая ценность салата фризе (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.5 г. (~6 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 2.2 г. (~9 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 43%|0%|63%

Рецепты с салатом фризе

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 пучке 200 граммов
в 1 веточке 10 граммов

Пищевая ценность и состав салата фризе

Холестерин

16 мг

Пищевые волокна

0.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

виды, вкус, сочетания. Справочник. Описания, фото.

Мы собрали в нашем справочнике большинство тех свежих зеленых салатов, что предлагаются сегодня в магазинах. Из него вы узнаете, каким вкусом обладает тот или иной салат, что из него готовить, как он сочетается с продуктами и другими видами зеленых и красных салатов.

Знаете, сколько сортов и гибридов салатов выращивается сегодня в мире? Больше 1000. В России эта цифра на порядок ниже, а в супермаркетах обычно предлагается не больше 10-12 видов салата — но с каждым годом появляются новые. Так что неудивительно, что многие из нас порой в растерянности стоят у прилавков. И названия салатов нам ничего не говорят.

Единой общепринятой классификации салатов до сих пор не существует. Хотя в ученой классификации мы с вами вряд ли разобрались бы. Поэтому просто примем к сведению, что салаты – это зеленные культуры, что они обладают в той или иной степени целебными свойствами, низкокалорийны, содержат множество полезных веществ, которые – поскольку салаты принято есть свежими и сырыми – сохраняются и прямиком из тарелки попадают в наш организм.

Салаты достаточно условно можно поделить на две категории: листовые и кочанные. У листовых листья обычно собраны в кустик, или розетку, которая может быть лежачей, приподнятой или направленной вверх. У кочанных, понятно, листья формируют плотный или рыхлый кочан.

Кроме того, можно распределить салаты в группы по вкусовым ощущениям: хрустящие и мягкие, горькие, пряные и перечные.

Попытки как-то систематизировать поток зеленых салатов, заполнивших в последние годы прилавки и рынки, порой заканчиваются головной болью. Одни и те же салаты даже в стоящих рядом магазинах могут именоваться по-разному. Проблема в том, что часть салатов – импортные, часть – отечественные. Путаница в переводах плюс бесконечная селекция и появление все новых гибридов и названий даже специалистов ставят порой в тупик.

Айсберг (айс-салат, криспхед, ледяная гора, ледяной салат) Самый покупаемый кочанный салат на своей родине – в США – популярен и у нас. Айсберг – это достаточно плотные круглые кочаны, весом от 300 г до килограмма. Листья крупные, светло- или ярко-зеленые, сочные, хрустящие. В отличие от большинства салатов можно хранить его в холодильнике до трех недель.

Айсберг чуть сладковат, сильно выраженного вкуса не имеет, а потому его можно сочетать с любыми соусами (особенно сметанными) и блюдами. Его используют в составе салатов, в качестве гарнира для мяса, рыбы, морепродуктов, им оформляют сэндвичи и закуски. Можно сделать с ними голубцы – использовать бланшированные листья салата вместо капустных листьев. А еще – учитывая, что плотные листья хорошо держат форму – подать в них приготовленный салат.

Некоторые полагают, что не стоит мешать с ним салаты других сортов – они заглушат вкус Айсберга. Другие, наоборот, ценят Айсберг именно за то, что у него почти нет вкуса, и его легко смешивать практически с любым салатом.

Выбирая салат Айсберг, обращаем внимание на его плотность: если он словно пустоватый внутри, значит, не успел созреть, а если плотный, как зимняя белокочанная капуста – значит, его опоздали вовремя снять с грядки. Кочаны с вялыми и пожелтевшими листьями, конечно, не берем. Хранить Айсберг лучше, обернув влажной тканью и положив в пакет.

Недавно кое-где стал появляться новый сорт Айсберга — красный ледяной салат.

Батавия Это сортотип самых продаваемых в нашей стране листовых салатов. Т.е. не один сорт, а несколько, объединенных похожими свойствами. Правда, некоторые склонны считать его кочанно-листовым салатом, потому что у него есть признаки и того, и другого. Но нам это неважно.

Посмотрите на фото – этот салат нам хорошо знаком. Он включает в себя гибриды российской и иностранной селекции и продается под названиями Лифли, Гранд Рапид Ритса, Ризотто, Грини, Старфайтер, Фанли, Фантайм, Афицион, Ланцелот, Перел Джем, Богемия, Орфей, Гейзер, Бастон, Дачный, Ералаш, Крупнокочанный, Пражан и другие.

У этих листовых салатов обычно крупная, полураскидистая розетка с волнистыми по краю листьями. Салат хрустящий, вкусный. Мы используем разновидности Батавии для создания разных салатов, сэндвичей и постоянно – для украшения многих блюд, выкладывая на его декоративные листья мясо, рыбу, овощи и т.д. Вкус у салатов типа Батавия чуть сладковатый, он на редкость удачно сочетается с мясом, особенно жирным и – с грецкими орехами.

Листья Батавии у большинства сортов зеленые, но есть и виды с красно-бурыми. В последнее время краснокочанная Батавия становится все более популярной, потому что листья ее нежнее, чем у зеленой.

Баттерхед В Европе Баттерхед — пожалуй, самый известный из маслянистых кочанных салатов (см. Маслянистый салат ниже). Почему? Во-первых, Баттерхед отличается мягким, деликатным вкусом, а во-вторых — это один из самых недорогих салатов. Нежные листья Баттерхеда формируют небольшой кочан, внешние листья которого могут горчить. А сердцевина кочана – хрустящая.

Один средний кочан салата дает примерно 250 г готовых листьев. Можно приготовить Баттерхед с подходящей заправкой – он, кстати, хорошо снимает усталость. Можно смешивать с другими салатами или украшать блюда. Баттерхед отлично дополняет сэндвичи, его можно использовать при изготовлении дома роллов – вместо полосок нори.

Витлуф ( цикорий салатный, бельгийский или французский эндивий) Один из видов цикорных салатов (см. ниже), очень популярный в Европе и не слишком – у нас. Выращивается в два этапа: летом вызревают корнеплоды, а зимой из них выгоняют маленькие плотные кочанчики, удлиненные и заостренные, весом примерно 50-70 г — которые и есть салат Витлуф.

Бледно-желтая или белая окраска листьев салата обусловлена тем, что кочанчики растут в темноте. И чем светлее окраска – тем меньше в листьях горечи. Недаром в переводе с фламандского Витлуф – белый лист.

Листья сочные, хрустящие. Витлуф приготавливают разными способами – отваривают, тушат, жарят, запекают, но самое полезное – есть его сырым. Для салатов можно нарезать кочанчики вдоль, поперек или разобрать на листья. А для устранения горечи – если это необходимо – листья промывают в течение 15-20 минут в чуть теплой воде, или на 1 минуту опускают в кипяток, или вымачивают в подсоленной холодной воде 2-3 часа.

При тепловой обработке горечь практически уходит.

Отметим: горечь сконцентрирована в основном в уплотненном донышке кочанчиков Витлуфа. Донышко можно просто вырезать.

Кстати, достаточно давно отечественные селекционеры вывели скороспелый сорт витлуфа под названием «Конус». Кочанчики у него почти без горечи, весят примерно по 100 г.

С момента срезания кочанчики Витлуфа сохраняют свои вкусовые качества в прохладе до 3 недель.

Водяной кресс-салат (жеруха, ключевой кресс, родниковый кресс, водяной хрен, брун-кресс). Предлагаемые сорта — Португальский, Улучшенный, Широколистный, Подмосковный. Не путать с садовым кресс-салатом (см. ниже).

Зелень водяного кресса – листья и верхушки молодых побегов – отличаются острым горчичным вкусом. Поэтому водяной кресс – это и салат, и пряная приправа. Можно использовать для салатов, сэндвичей, супов, омлетов. Замечательно — крупно нарезать, заправить по вкусу и подать к мясу, дичи или рыбе. Даже обычная картошка, приправленная водяным крессом (как и садовым), обретает пикантный вкус.

Водяной кресс не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. Маленькие листочки уместны в любом салате целиком. И он практически не сочетается с другими пряными травами.
Зелень водяного кресса очень недолго остается свежей, так что использовать ее надо сразу после покупки.

Дуболистный салат (дубовый, оаклиф, Ред оук лиф с англ. — «Лист красного дуба»). Почему ему дали такое название – гадать не надо: очень уж его листья похожи на дубовые. На редкость привлекательные листья зелено-красного цветов и их оттенков.

Дуболистный – один из самых ярких салатов и по цвету, и по узнаваемому насыщенному вкусу с нежным ореховым оттенком.

Наиболее известные сорта — Аморикс, Астерикс, Мазератти, Дубрава, Забава, Кредо, Дубачек.

Чтобы вкус Дуболистного не терялся, в компанию к нему лучше подбирать салаты и блюда, где нет других доминирующих вкусов. Дуболистный хорошо добавлять к блюдам из шампиньонов, авокадо, копченой лососины, в горячие салаты, закуски, некоторые десерты. С ним обретают новый вкус гренки и крутоны, он хорошо ладит с чесноком и и рубленым миндалем. Из него получается отличный гарнир к жареной рыбе.

Для заправки годятся все соусы из растительного масла, уксуса и соли. Так что не стоит глушить тонкий вкус Дубового салата густыми, тяжелыми и пряными заправками-соусами. А вот использовать декоративные листочки для украшения салатов – очень рекомендуется

Дубовый салат практически не выдерживает хранения дольше нескольких часов – очень уж чувствительны его листья к перепадам температуры.

Китайская капуста (пак-чой, капуста горчичная, черешковая) Не надо путать с пекинской капустой (см. ниже).

Китайская капуста представлена двумя видами — белочерешковая и зеленочерешковая. Плотные темно-зеленые листья расположены в виде компактной розетки на светлых, толстых, сочных и мясистых черешках. Вкус листьев – чуть горьковатый, нежный, свежий и сильно напоминает вкус шпината. В Европе ее листья и готовят, как шпинат – рубят, немного тушат и подают в качестве гарнира к мясу. А черешки готовят на пару, как спаржу.

Китайская капуста очень полезна в свежем виде и ценится за высокое содержание аминокислоты лизин, помогающей очищению крови. Из нее получаются хорошие салаты, в частности, известный вкусный салат «ким чи». Ее можно варить, тушить, консервировать, сушить, использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

При покупке будем внимательны: если черешки словно покрыты слизью, а листья мягкие – это, мягко говоря, несвежая капуста.

Корн (полевой салат, ягнячья травка, маш-салат) Корн – это мелкие темно-зеленые листочки, собранные в «розочки». Нежные листочки имеют столь же нежный аромат и сладковато-ореховый вкус, пряная нотка в котором ощущается не сразу. Древние считали корн афродизиаком.

Лучшая заправка для корна — оливковое масло, которое ярче выявляет вкус салата. Вкус корна не потеряется в компании с любыми продуктами и другими видами зеленых салатов. Прекрасная пара для корна – цикорный салат. И еще – хрустящие поджаренные ломтики бекона, крутоны, цитрусовые, лук и особенно – орехи. А в некоторых странах корн подается с брусничным соусом.

Корн сохраняет свежесть в холодильнике около трех суток.

Красный ледяной салат – см. Айсберг

Кресс-салат (садовый кресс, лихорадочная трава, огородный перечник, хренница, клоповник посевной) Давно известный своими целебными свойствами салат содержит в своих маленьких листочках горчичное масло, которое и придает ему острый вкус, похожий на вкус хрена. Поэтому кресс — это еще и пикантная приправа. Стоит отметить, что кресс – лидер среди салатов по количеству содержащихся в нем витаминов и микроэлементов.

Свежий кресс широко используется в кулинарии. Отличный ингредиент для любого салатного микса, способный придать яркий вкус и изысканность самому безликому салату; приправа к мясу, украшение для любого блюда.

Листья кресса – отменный гарнир к отбивным котлетам и дичи. С ним получается аппетитное зеленое масло для бутербродов, он придает пикантный вкус канапе, сырным и творожным закускам и салатам. Кресс добавляют в холодные супы, готовят с ним соусы и начинки.

Во время тепловой обработки, конечно, теряется часть полезных веществ, но зато и очень ощутимый перечный вкус становится мягче, и кресс можно добавлять как не слишком острую приправу в супы, бульоны, овощные пюре.

Кресс-салат, как и водяной кресс, не стоит измельчать, иначе зелень будет больше горчить, а аромат уменьшится. И он тоже практически не сочетается с другими пряными травами.
Даже только что срезанный кресс может храниться в холодильнике (в стакане с водой) не дольше нескольких дней. Так что запасать его впрок не стоит.

Кудрявый эндивий – см. Фризе

Латук Один из древнейших на планете салатов и наш старый добрый знакомый. Латук имеет как минимум 100 разновидностей, отличающихся цветом, размером и конфигурацией листьев. Есть сорта латука с листьями, образующими свободные розетки, есть – с более или менее плотными кочанами.

Латук никогда не отличался ярким вкусом, его листья довольно пресны, не содержат горьких или кислых веществ. Поэтому латук – идеальный компаньон для салатов с более проявленным вкусом и любых свежих овощей.

Латук кладут в сэндвичи, в бланшированные листья заворачивают начинку (голубцы и т.д.), а еще варят сливочный и крем-суп. Можно использовать листья латука как «подкладку», на которую выкладывается любой салат. А вот класть на него горячее мясо или рыбу не стоит – тонкий лист быстро потеряет привлекательность.

Собираясь использовать латук в салате, сначала подержим его минут 20 в холодной воде, чтобы был сочным и эту сочность сохранил.

Если салат мы купили свежий, то он хранится в холодильнике 2-4 дня.

Ледяной салат – см. Айсберг

Лолло Росса Один из самых популярных и самых красивых салатов. Представлен несколькими сортами, самые покупаемые — Лолло Росса (краснолистный) и Лолло Бионда (зеленый). Лолло Росса также часто называют коралловым салатом. Кроме этих двух есть еще сорта Меркурий, Барбадос, Революция, Пентаред, Эстафет, Ника, Эвридика, Маджестик и др.

Итальянский яркий курчавый красавец – родственник нашего старого знакомого латука. Лолло Росса отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. Зеленый Лолло Бионда имеет более нежный вкус.

Листья достаточно мягкие, они придают салатам объем. Лолло Росса хорош и сам по себе – рецептов с ним достаточно – и в смеси с пряными салатами. Салат отлично сочетается с горячими закусками, соусами, запеченными овощами и очень подходит для жареного мяса. Не говоря уже о редкой декоративности листьев, способных украсить любое блюдо.

Выбирая салат, в первую очередь смотрим на окраску – Лолло Росса не должен быть полностью темно-красным – это перезревший салат. Свежий салат хранится в холодильнике не больше двух суток. И, чтобы не испортился за это время, мы после покупки аккуратно перебираем и складываем (не моем!) листочки, оборачиваем влажной тканью и отправляем в холодильник. В пакете салат испортится быстрее.

Мангольд Листовая свекла, родственница шпината – и похожа на него. Выращивается мангольд как зеленное растение. Был хорошо известен еще во времена Древней Греции и Рима и получил тогда название «римская капуста».

В отличие от обычной свеклы, у мангольда съедобны листья и стебли. Есть два основных вида мангольда: стеблевой (жилковатый) и лиственный (шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста), а кроме того — многочисленные разновидности, которые отличаются цветом стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные, оранжевые, розовые и т.д.), а также формой листьев – они могут быть ровными или пузырчато-кудрявыми.

Листья используются свежими или отварными для салатов, соусов, свекольников. Вкус похож на шпинат — мягкий, сладковатый.

Черешки (стебли) – употребляют так же, как спаржу или цветную капусту, отваривают либо тушат для приготовления салатов и супов.

Покупая мангольд, проверяем, не повреждены ли листья и стебли. Кроме того, они должны иметь свежий вид. В холодильнике мангольд хранится несколько дней.

Возьмем на заметку: быстро отваренные стебли и листья можно заморозить и в таком виде хранить долго.
Креативные хозяйки мангольд тушат в одиночестве или с другими овощами, делают из него котлеты и запеканки с творогом, начинки для пирогов, варят суп, подают как гарнир к рыбе… словом, вариантов масса.

Маслянистый салат Это тоже сортотип кочанного салата – т.е. не один сорт, а несколько похожих: Берлинский желтый, Фестивальный, Норан, Кадо, Подмосковье, Сезам, Атракцион, Упрямец, Вклад, Либуза, Русский размер, Королева Мая, Первомайский, Maikonig, White Boston, Кассини и др., — листья которых могут быть нежно-зелеными или с красноватым оттенком.

О самом популярном из этих салатов – Баттерхеде – мы рассказали выше. Маслянистыми эти сорта называют потому, что гладкие листья на ощупь – маслянистые – в них много жирорастворимого витамина Е. В древности такие салаты ради масла и выращивали.

Листья маслянистого салата – нежные, сочные, с чуть сладковатым привкусом. Их не режут – только рвут руками. А крайние листья кочана и толстые черешки специалисты рекомендуют удалять. Листья хороши в комбинациях и с другими зелеными салатами.

Покупая маслянистый салат, обязательно смотрим на дату – эти салаты не переносят длительного хранения, в них резко возрастает количество нитратов.

Маш-салат (рапунцель, полевой салат, валерианелла овощная) – см. Полевой салат

Месклан От французского Mesclun – смесь. Это не сорт салата – это смесь из молодых листочков нескольких салатов и ароматических трав. Состав может быть разным. Месклан продается в пакетах разного веса, смесь уже готова к употреблению, не нуждается даже в мойке. Мицуна Популярный на своей родине – в Японии – и других странах листовой салат, который у нас появился недавно и мало кому знаком. Перечный салат с листьями непривычной формы – с острыми, словно хаотично изрезанными краями.
Мицуна – очень ароматный салат с мягким перечным вкусом. Чаще всего он используется в смеси с другими салатами. Мицуна проявляет, усиливает аромат и вкус микс-салата, в который добавлен, обогащает его питательную ценность. В некоторых рецептах жарится в сковороде-вок. Новита Вот уж действительно – Новита! То есть настолько новый для нас салат, что в интернете пока нет о нем информации. Известно только, что это голландский сорт листового салата. Снимок его мы смогли найти на сайте турецкой компании, которая занимается производством и продажей семян различных растений. Даже на снимке видно, что листья у него нежные. Но это пока вся информация о салате Новита. Ночная фиалка (вечерница, гесперис) Этот цветок, конечно, не относится к салатным растениям, но молодые листья фиалок тоже съедобны и используются для приготовления салатов. Особенно любимы эти листья в Италии. Они остры на вкус, кому-то это напоминает перец, кому-то – хрен. Ночная фиалка входит в состав итальянских и французских мескланов (месклан см. выше).

В Италии часто ночную фиалку смешивают с цикорными салатами, получая не только вкусный и пикантный, но и очень живописный салат. Листья ночной фиалки используются для приготовления соуса песто. Душистыми фиалками украшают некоторые блюда, например, карпаччо.

Любители разводить фиалки делают салаты и из молодых черенков садовых фиалок, приправляя его солью и перцем, майонезом или уксусом, лимонной кислотой.

Осталось сказать, что стоит как следует промывать листья ночной фиалки – в них часто есть песок, и что эта зелень очень быстро вянет

Оаклиф – см. Дуболистный салат

Палла Росса Еще один сорт краснокочанного цикорного салата (см. ниже), отличающийся от других кочанных цикорных тем, что дает ранний урожай. Палла Росса – это немелкие кочаны весом до 200-300 г,

Палла Росса отличается темно-красными листьями с белыми ребрами, хрустящими и сочными. У него приятный вкус с горчинкой. Используют его так же, как и другие цикорные салаты, но больше всего – в свежем виде. И, конечно – для украшения разных блюд.

Пекинская капуста (Петсай, салатная капуста) Продолговатый неплотный кочан из нежных и довольно сочных листьев. Бывает еще полукочанная и листовая пекинская капуста. Ценится она в основном за дешевизну и довольно долгий срок хранения, в течение которого пекинка ничего не теряет из богатого набора витаминов и микроэлементов. И еще любима она теми, для кого низкокалорийные диеты – почти образ жизни.

Вкус пекинской капусты нежный и приятный, из нее можно готовить разнообразные салаты, голубцы, варить супы и борщи, вкладывать в сэндвичи. Ее можно солить и мариновать. Правда, специалисты не советуют соединять пекинскую капусту с элитными сортами салатов, таких, как радиччио или руккола: считается, что пекинка упрощает вкус блюда.

Выбирая пекинскую капусту, откладываем в сторону пожелтевшие и большие длинные кочаны, которые могут оказаться горькими и не слишком приятными на вкус, лучший размер – 25-30 см.

Полевой салат (рапунцель, фельдсалат, валерианелла овощная, маш-салат) Название этого салата напоминает о его далеком прошлом, когда он был повсеместно растущим сорняком. Сегодня полевой салат знают и любят во всех кухнях и растят на огородах и плантациях.

Его яркие, маленькие нежные листья, собранные в небольшие розетки, отличаются мягким ореховым вкусом и тонким ароматом лесного ореха. Недаром в Швейцарии его называют «ореховый салат». А в Германии, где он очень популярен, называют просто фельдсалат – что в переводе и есть – полевой салат. Сортов полевого салата много, у некоторых употребляют в пищу и молодые корни – как редис.

Полевой салат хорош сам по себе – с разными приправами (уксус, растительное масло, лимонный сок, сметана или майонез – на выбор). Отличные партнеры для такого салата – копченая форель, бекон, мясо птицы, тушеные грибы, отварная свекла, орехи.

Во многих странах его используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Иногда применяют для супов или готовят, как шпинат. С этим салатом получается ароматный соус песто, еще вариант – соус из йогурта с пюрированными листьями салата. Хорош полевой салат и в зеленых микс-салатах.

Свежесть полевой салат сохраняет несколько дней. Чтобы салат не терял влаги, следовательно, и сочности, храним его в пакете – и в прохладе.

Радиккьё (радиккио, радиккьо) Творя этот цикорный салат (цикорные см. ниже), природа смешала на своей палитре оттенки от белого до светло-красного и темно-бордового. В зависимости от сорта окраска может несколько меняться, но все виды Радиккьё очень эффектны. Он недаром получил на родине, в Италии, поэтичное прозвание – «зимний цветок итальянской кухни».

У нас почему-то часто путают Радиккьё с Радиччио (см. ниже), который тоже относится к красным цикорным салатам. Радиккьё выращивают в разных районах на севере Италии, и в каждом из них свой подвид салата, несколько отличающийся по виду и вкусу. Радиккьё – это немного листьев или почти полное их отсутствие – зато какие живописные сочные стебли!

Стоит смазать Радиккьё смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца, пожарить на гриле или сковороде-гриль – и получаем замечательный гарнир к рыбе и мясу. И свойственная всем цикориевым горчинка только подчеркнет и оттенит вкус блюда.

Радиккьё – хороший компаньон для микса с зелеными салатами, салатов с рыбой, морепродуктами, фруктами, с ним готовят ризотто, пасту, добавляют в блюда из птицы… словом, применение ему всегда найдется. Хранить его можно несколько дней.

Радиччио (радиччо, радичио, радишио; красный цикорий, итальянский цикорий) Уже хорошо известная у нас краснолистная разновидность салатного цикория (см. ниже) родом из Италии. Чтобы добиться столь сочного пурпурно-фиолетового цвета, кочаны в определенное время закрывают от солнечного света и подмораживают, вследствие чего в листьях накапливается не хлорофилл, а фиолетовый пигмент. Который не только дает цвет, но еще является сильным антиоксидантом.

Менее известно у нас, что радиччио выращивают самых разных сортов и цвета листьев. Но нам достаточно знать, что зимние сорта салата менее горькие, чем летние.

Из-за горько-пряного вкуса Радиччио обычно кладется в микс-салаты и овощные ассорти в небольших количествах, но при этом отлично сочетается с пряной зеленью. Приглушить горечь помогают соусы и заправки на основе майонеза или заправки с медом, фруктовым соком. В Италии листья Радиччио любят обжаривать в оливковом масле подобно тому, как мы жарим капусту – это убирает горечь.

Радиччио используют для приготовления ризотто, его тушат и готовят в гриле. Он неплохой партнер для лука, чеснока и тимьяна.

Заметим: светлые, желто-зеленые разновидности Радиччио подходят практически только для салата.

Листья замечательно держат форму, поэтому порой их используют в качестве оригинальных «салатников». Да и просто несколько кусочков ярких листьев не только делают вкус блюда более пикантным, но и украшают любой салат.

Радиччио можно хранить в холодильнике около двух недель. Если видим, что верхние листья увяли – те, что за ними, обычно еще сохраняют сочность и вкус.

Рапунцель
(полевой салат, валерианелла овощная, маш-салат) – см. Полевой салат

Ред оук лиф – см. Дуболистный салат

Ромэн (ромен, романо, ромэйн, кос-салат, кос, римский салат) Хрустящий вкусный салат, тоже из Италии, один из самых древних. Ромэн столько раз скрещивали — и продолжают это делать – с разными листовыми и кочанными салатами, что возникло множество новых его типов.

Он не относится ни к кочанным, ни к листовым салатам – а занимает промежуточное положение между ними. Так что, если мы увидим названия Ксанаду, Ремус, Вендел, Манаверт, Пинокио, Денди, Мишугка, Парижский зеленый, Саланова, Косберг и т.д. – это гибриды салата Ромэн.

Листья Ромэна длинные, толстые, плотные, крепкие, сочные, темно-зеленой и зеленой окраски. Ближе к середине рыхлого кочанчика или розетки листья светлеют и становятся нежнее. У салата терпкий, немного пряный и чуть сладковато-ореховый вкус, который никогда не пропадет в соединении с листьями других салатов.

Ромэн вкусен сам по себе, особенно с пикантными йогуртовыми заправками. Его часто используют в сэндвичах и гамбургерах, в микс-салатах. А если мы собираемся приготовить салат «Цезарь», то использование в нем листьев Ромэна – это признанная классика.
Салатные листья еще добавляют в суп-пюре или в овощное соте. В этих случаях вкус Ромэна близок к вкусу спаржи.

Средний вес кочанов – 300 г. Хранится салат в холодильнике – подобно Айсбергу – 2-3 недели.

Руккола (рукола, руккола; Эрука, индау, рокет, аругула, гусеничник, гулявник) Это небольшое растение, говорят – лучший друг худеющей девушки, потому что ни один салат не помогает так наладить обмен веществ. Мужчины издревле полагали рукколу афродизиаком. Большинство салатов могут только позавидовать нынешней популярности рукколы в нашей стране.

Она принадлежит к семейству крестоцветных, находится в близкой родственной связи с одуванчиком, представляет собой тонкие стебельки с серовато-зелеными листиками необычной формы. Эти листики заряжены своеобразным пряным ароматом и пикантным горчично-орехово-перечным вкусом. Отличается еще и тем, что растет не розеткой или пучком, а отдельными стебельками.

Вкус рукколы идеально сочетается с другими популярными средиземноморскими продуктами – оливковым маслом и бальзамическим уксусом, помидорками черри, моцареллой и пармезаном. Ее добавляют в салаты, пасту, ризотто, делают с рукколой соус песто. Можно приготовить безупречный гарнир, всего лишь прогрев рукколу пару минут на сковороде вместе с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.

Рукколу используют для закусок, окрошки, заправки творога, супов. Ее вкус великолепно сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами. А еще – применяют в качестве пряной приправы при солении.

Выбирая рукколу, не тянемся за длинными растениями – лучше всего, если длина вместе со стебельком составляет 9-15 см. Использовать лучше только листочки – стебель более горький. Нежные листочки рукколы быстро вянут – так что о длительном сроке хранения речи нет.

Салатный цикорий – см. Цикорные салаты

Спаржа (аспарагус) Вечно популярная спаржа имеет две разновидности – белую (она нежнее) и зеленую. Считается, чем толще стебель спаржи – тем лучше, ароматнее – и дороже, кстати.

Спаржу готовят на пару или в подсоленной воде. Обычно стебли очищают — от середины головок вниз – и отрезают древесные концы. Классическая подача спаржи – с горячим растопленным маслом или голландским соусом.
Спаржу подают как гарнир, запекают под соусом или сыром, или с другими овощами, пекут из них оладьи и т.д.

Выбирая спаржу, отдаем предпочтение плотным, хорошо сформировавшимся стеблям. Спаржа хранится в холодильнике до 5 дней, но свободно, не связанная в пучки. Ее можно замораживать, но после этого — использовать только для приготовления горячих блюд.

Спаржевый салат (уйсун) Этот стеблевой салат у нас мало известен, хотя на Дальнем Востоке его выращивают давно. Спаржевый салат уйсун очень популярен в странах Восточной Азии.

Уйсун – это утолщенный длинный стебель, обильно покрытый яркими длинными листьями. Стебель может вырастать до 120 см и иметь толщину в руку. Он в полной мере обладает всеми ценными качествами латука.

Используются и листья, и стебель спаржевого салата. Листья годятся только свежими, нежные и сладковатые, они хорошо сочетаются в салатах с огурцами, редисом, яйцами и луком. Стебли готовят и сырыми, и – что намного вкуснее – отварными и жареными. А еще — уйсун солят в запас.
Стебли уйсуна сочные и нежные, многие считают их деликатесными. Отваренные стебли по вкусу похожи на спаржу.

Отметим: листья спаржевого салата по своей питательной ценности в 4 раза превосходят кочанные салаты.
Спаржевый салат отлично усваивается организмом человека, при этом он помогает лучшему перевариванию мяса, рыбы и других продуктов.

Уйсун – см. Спаржевый салат

Фельдсалат – см. Полевой салат

Фризе (фриссе, кудрявый эндивий, кудрявый цикорий) Фризе в переводе с французского – кудрявый. У него узкие кудрявые листья, светло-зеленые по окружности и бело-желтоватых в центре. Раньше для того, чтобы получить эту нежную светлую серединку без лишней горечи, фризе, как и некоторые другие цикорные салаты, связывали или накрывали, лишая доступа света.

Сейчас выведены самоотбеливающиеся сорта, которые не надо связывать. Фризе – это кудрявая разновидность эндивия (см. ниже). По размеру Фризе примерно такой, как и кочанный салат.

Фризе все больше набирает в нашей стране популярность. Это связано и с его вкусом с особой легкой горчинкой, и его полезными свойствами, и, не в последнюю очередь, с декоративностью салата.

Фризе свежий редко используется в гордом одиночестве, обычно — в микс-салатах, которым он придает пикантную горчинку и красоту. Он хорошо сочетается с другими листовыми салатами, рукколой, чесноком, тимьяном.

Щекочуще-острая горчинка фризе органично дополняет вкус рыбы и креветок, мясных закусок, мягкого сыра и – цитрусовых. Фризе – идеальный компаньон для хрустящего поджаренного бекона.

Выбирая салат Фризе, обращаем внимание на внутренние светлые листья – они должны быть свежими, зеленые наружные – не вялые и плотно прилегающие. Перед готовкой хорошо промываем салат. Если некоторые листья длинны – делим пополам. Маленькие листочки используем целиком.

Цикорные салаты История окультуривания дикого цикория началась в 17 веке в Голландии – его корни выращивались для замены дорогого кофе. Позже начали использовать и надземные части растений. Так появились цикорные салаты, разные виды которых объединяет одно: они в той или иной степени горчат. Но очень вкусны и полезны.

В качестве салатных выращивают сорта: эндивий, его разновидности эскариол и фризе, а также витлуф, радиккьё, радиччио и фризе.

Эндивий и эскариол (эскариоль) – это близнецы-братья по своим свойствам, а различие у них только внешнее. Эскариол – это разновидность эндивия.

Эндивий – это мощная розетка довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев.

Эскариол отличается широкими, округлыми черешковыми листьями.

Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

Фризе – имеет массу узких кудрявых листьев, светло-зеленых по окружности и бело-желтоватых – самых нежных и почти не горьких — в центре. Он тоже – разновидность эндивия.

Витлуф – почти белые крепкие кочанчики, выгоняемые в отсутствие света из выращенных летом корнеплодов (подробно см. выше).

Радиккьё – салат очень эффектной внешности, у которого почти нет листьев, зато есть роскошные сочные стебли; относится к красным цикорным салатам (см. выше).

Радиччио – тоже красный цикорный салат, который выращивается по специальной технологии, она и обеспечивает кочанам Радиччио столь насыщенный цвет (см. выше).

Шпинат Этот вид салатной зелени известен давным-давно и популярен во всех кухнях мира.
Растет розетками, в которые собраны по 8-12 листьев, в зависимости от сорта – плоские или морщинистые, круглые или овальной формы.

Листья шпината – нежные и сочные, насыщенно-зеленого цвета. Зимние сорта имеют более крупные листья по цвету темнее летних.

Шпинат на 91,4% состоит из воды, при этом имеет так называемую «отрицательную» калорийность, т.е. наш организм тратит на усвоение шпината больше энергии, чем получает от него

Вкус у нежных и сочных листьев шпината приятный, сладковатый. Лучше всего его, как и зеленые салаты вообще, использовать в свежем виде, но шпинат хорош и вареным, тем более, что в нем много белка и витаминов, которые не теряются при тепловой обработке.

Используем молодой шпинат с пряными кисло-сладкими соусами, которые так к нему идут, добавляем в салаты, а более старые листья – можно бланшировать и делать пюре. Можно припустить шпинат в растительном масле с кедровыми орешками — и он станет отличным дополнением к пасте и любым крупам. Из шпината готовят супы, запеканки, омлеты… и много что еще.

При покупке выбираем шпинат с более светлыми листьями на тонких стеблях – они моложе, а потому – нежнее. У зимних сортов должны быть крепкие листья и свежий запах. Промываем тщательно – в розетках шпината попадается песок.

Шпинат в пластиковом пакете может храниться в холодильнике около недели. Но – уже через 2-3 дня витаминов в нем практически нет.

Щавель Щавель еще в 12 веке с удовольствием смаковали французы. А в России его начали использовать немногим больше 100 лет назад. Зато оценили, и теперь щавель как только не используют. И в салатах, и в супах, и в виде начинок, и.т.п.

Щавель – отличный компонент для зеленых микс-салатов, особенно в компании с латуком и листовой черемшой.

В магазинах он бывает нечасто, зато на рынках весной и позже – пожалуйста. Лучше использовать его сразу – а то и витамины теряются, и внешний вид. Но день-два он в холодильнике выдерживает.

Эндивий и Эскариол (эскариоль) Эндивий – один из основных видов цикорных салатов (или салатных цикориев). А эскариол- это разновидность эндивия.

Мы рассказываем об этих двух салатах вместе потому, что они практически идентичны по своим характеристикам и отличаются только внешним видом. Эндивий имеет мощную розетку довольно длинных, изрезанных, волнисто-кудрявых прикорневых листьев, а Эскариол — это широкие, округлые черешковые листья.

Тот и другой салаты имеют окраску в гамме от светло-зелено-желтой — до темно-зеленой.

Эндивий, когда-то надолго забытый, в последние десятилетия стал более популярен – стало известно, что в нем высокое содержание витамина С. А природный витамин С лучше всего поднимает иммунитет.

Кроме того, эндивий и эскариол содержат инулин – легко усваиваемый углевод, который крайне полезен диабетикам и тем, кто нуждается в диетическом питании.

Сочные, нежные и вкусные салаты эндивий и эскариол, конечно же, имеют свойственный цикорным салатам горьковатый привкус.

Для устранения лишней горечи эндивий и эскариол за несколько недель до снятия перевязывают, поднимая крайние листья, перекрывая доступ света, за счет чего и образуются нежные светлые серединки салатов. Но наука идет вперед — не так давно появились самоотбеливающиеся сорта.

Можно есть эти светлые листья салатов, приправляя для снижения горечи соком цитрусовых. Но чаще эндивий и эскариол добавляют в смешанные зеленые салаты. А еще эти салаты хороши вместе с ананасами, персиками, грушами, сладость которых нейтрализует цикорную горечь.

Можно есть и неотбеленные листья, но лучше бланшировать их, чтобы снять лишнюю горечь. А еще эти листья тушат, и тогда они становятся гарниром к вторым блюдам.

Эндивий и эскариол хранятся в холодильнике, как и другие листовые салаты, 2-4 дня.

Полезные советы:

Внимательно осматриваем салат перед покупкой. Червоточины, плесень, дырочки и наросты – свидетельства болезней. Если верхние листья хороши, свежи – значит, и весь салат хорош. И, конечно, не берем вялые, пожелтевшие экземпляры.
Кочанные салаты лучше хранить целиком. Листовые перебрать, разделить листья, аккуратно сложить, завернуть во влажную ткань и положить в холодильник. И не мыть – сгниют.
Чтобы освежить зелень после хранения в холодильнике, опускаем на несколько минут в ледяную воду, встряхиваем и даем просохнуть.
По салату не видно, много ли в нем нитратов. Но лучше подстраховаться: перед готовкой на час положить салат в холодную воду, и большая часть неполезных веществ уйдет.
Не стоит даже на несколько минут подставлять салаты солнечному свету – столь необходимый нам витамин С просто исчезнет.
Ножом позволительно отрезать только ненужные части зеленых салатов. Остальное делаем руками.
Заправляем салат перед подачей – иначе он размокнет и подвянет.
Салаты любят растительное масло, лучше всего – оливковое. Особенно – нежные салатные листья.
Не стоит перебирать со специями – не то забьем аромат самого салата.
Майонез предпочтительнее использовать тот, в котором нет уксуса, а это значит – свой, домашний.
Одному едоку обычно вполне достаточно порции салата весом в 50 г.
И «на закуску» — информация специально для слабого пола. Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают – это отличное средство для здоровья и питания кожи. Делается это просто. Ванна наполняется водой температуры тела, т.е. 36,6, в нее кладется очень много самых разных салатных листьев. 15 — 20 минут в такой ванне – и кожа, как утверждают, просто сияет.

Салат фриссе полезные свойства

Это салат фриссе (фото):

Выращивание салата фриссе

От момента появления первых всходов и до снятия первого урожая проходит примерно четыре недели.

За что ценится фриссе салат, полезные свойства его какие?

Есть данные, что каротиноиды в составе салата неплохо снижают вероятность развития болезни Альцгеймера.

В составе листиков салата фриссе находится много калия. А это вещество замечательно улучшает работу сердца, положительно сказывается на деятельности головного мозга и оптимизирует обмен веществ в организме. Систематическое включение его в рацион поможет избежать малокровия и справиться с таким нарушением, а также предупредить сердечнососудистые заболевания. Есть данные, что прием в пищу салата фриссе помогает вывести из организма «плохой» холестерин. Так что такой продукт может стать неплохой профилактикой атеросклероза и поспособствовать излечению такого заболевания.

Салат фриссе также богат витамином А, что делает его полезным для улучшения зрения и предупреждения кожных недугов. Потребление свежих листиков данного растения помогает ускорить процессы регенерации кожных покровов, а также улучшить заживление высыпаний и разных ранок. Также такая разновидность салата будет полезна людям, страдающим от аллергических заболеваний, или желающим предупредить их развитие.

Салат фриссе – это отличная находка и для дачников, и для тех, кто заботится о своем здоровье. Его можно есть и сам по себе, заправив пряностями и оливковым маслом. Также его часто используют для приготовления самых разных салатов. Особенно интересно фриссе сочетается с рыбой, морепродуктами, нежным сыром, а также с оливковым маслом либо свежеотжатым соком грейпфрута.

Так знахари часто советуют лечить малокровие путем приема сока подорожника. Для его приготовления нужно промыть свежие листики и просушить их. После пропустите такое сырье сквозь мясорубку, а из полученной массы отожмите сок. Пейте его по столовой ложечке трижды на день примерно за двадцать минут до трапезы.

Еще знахари советуют соединить равные доли листиков крапивы и березы. Пару столовых ложек измельченного растительного сырья заварите тремястами миллилитрами только вскипевшей воды. Настаивайте такое лекарство в течение трех часов, после процедите. Выпейте за день в три-четыре приема. Длительность терапии – три-четыре недели.

Для лечения малокровия можно приготовить лекарство на основе лекарственной медуницы. Пару столовых ложек измельченного сырья заварите стаканом кипятка. Остудите, процедите и принимайте по столовой ложечке трижды на день.

Замечательный целебный эффект дает прием лекарства из равных долей плодов шиповника и ягод черной смородины. Заваривайте такую смесь, как чай и пейте по двести миллилитров трижды на день. Также в нее можно добавить листики крапивы.

Еще при малокровии можно приготовить лекарство на основе трехлистной вахты. Пару столовых ложек такого растительного сырья заварите полулитром холодной воды. Настаивайте лекарство в течение восьми часов, после процедите. Выпейте готовый объем настоя за день в несколько приемов.

Замечательный целебный эффект при малокровии дает прием отвара из грецкого ореха. Для его приготовления можно использовать молодые листики либо незрелые плоды. Двадцать грамм измельченного сырья заварите тремястами миллилитрами кипятка. Проварите на огне минимальной мощности в течение четверти часа, после процедите и пейте как чай – по двести миллилитров трижды на день.

— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Красивые кудрявые листья и легкая горчинка во вкусе – главные особенности салата фриссе. В любое блюдо зелень привносит вкусовой и эстетический колорит, за что и ценится кулинарами всего мира.

Салат фриссе – растение из вида Эндивий (салатный цикорий). По-французски название звучит как endive frisse, что в переводе означает «курчавый эндивий» и точно описывает внешний вид зелени. Во вкусе растения присутствует характерная для вида горчинка, но в сравнении с цикорием она чуть заметна. Горечь смягчается благодаря особым условиям выращивания – в теплицах нет света, за счет чего салатные листья приобретают более нежный вкус.

Салат фриссе в кулинарии

Профессиональные повара рекомендуют добавлять листья фриссе в холодные закуски из рыбы и морепродуктов. Также сочная зелень хорошо оттеняет вкус мяса, бекона и сырных нарезок, привносит пикантную горчинку в кисло-сладкие салаты из цитрусовых. Главное, рвать зелень руками и добавлять непосредственно перед подачей, иначе листья размокнут и перестанут приятно хрустеть.

Особенность фриссе – вкусовое сочетание практически с любыми видами салатной зелени. В ассортименте «Белой Дачи» кудрявые листья входят в состав разных салатных миксов. Это испанская смесь «Аликанте» с радиччо и айсбергом, французский микс «Монпелье» с лолло россо и романо, бодрящий фитнес-салат Vita Mix с морковкой, свеклой и шпинатом. В каждую подборку зелени и овощей фриссе привносит нотки изысканного вкуса и аромата.

Для приготовления легкого здорового завтрака рекомендуем использовать фриссе и грейпфрут. Чтобы сделать полезный салат положите в тарелку листья фриссе, добавьте немного кедровых орешков, полейте все соком грейпфрута и добавьте ложку оливкового масла. Получится настоящее буйство вкусов, которое заставит мгновенно проснуться и даст заряд бодрости на весь день. Приготовление салата занимает пару минут, ведь «Пикантный фриссе» от «Белой Дачи» измельчен, помыт ключевой водой и сразу готов к употреблению.

Полезные свойства салата фриссе

Листья растения содержат массу активных веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека. Полезна даже сама основа салата – клетчатка. Всего один лист зелени в день на завтрак или полдничный перекус нормализует работу пищеварительного тракта.

Главным активным компонентом является интибин. В других видах зелени его нет, потому что без света выращивается только салат фриссе. Интибин повышает уровень эритроцитов в крови, которые отвечают за полноценное кислородное питание организма.

Также в листьях фриссе содержится много бета-каротина и витамина A. Бета-каротин является мощным антиоксидантом, замедляет процессы старения, уменьшает негативное воздействие электромагнитного и радиоактивного излучения, снижает риск развития раковых опухолей и болезни Альцгеймера. Витамин A улучшает зрение, ускоряет процессы регенерации кожных покровов после травм и аллергических высыпаний.

Кушать полезные салаты с фриссе рекомендуется во время экзаменов, авралов на работе и в других стрессовых ситуациях – присутствующий в листьях калий положительно влияет на головной мозг и нервную систему в целом.

И, конечно, салат фриссе – находка для желающих похудеть, ведь пищевая ценность зелени составляет всего 16 ккал на 100 г. Кроме того, диета с фриссе очищает организм от токсинов и шлаков, выводит из крови так называемый «плохой» холестерин, который закупоривает сосуды кровеносной системы.

Как выбрать салат фриссе?

Купить экзотический салат можно в любом супермаркете. Выбирайте плотные кочаны без признаков увядания, иначе листья быстро потеряют сочность и хруст даже при хранении в холодильнике. Важно выбрать растение с листьями без повреждений – дырочки, черные точки и желтые пятна свидетельствуют о перенесенных болезнях.

Для максимально долгого хранения рекомендуем выбрать продукт в полиэтиленовой упаковке с микроскопическими отверстиями – они пропускают воздух, поэтому листья долго не вянут. Именно в такой таре продается готовый пикантный салат фриссе «Белая Дача».

Салат Белая Дача Пикантный фриссе содержит листья свежего, вымытого салата фриссе.

Салат фриссе (его еще называют фризе, салат цикорий, эндивий или эндивий кудрявый) относится к огородным культурам, которые выращивают ради зеленой листвы, употребляемой в пищу.

Первыми обнаружили съедобность растения древние греки. Во времена античности зелень повсеместно выращивали и употребляли в пищу наравне с другими огородными продуктами. Современное название салата фриссе происходит из французского языка и буквально означает «frisé» — курчавый или кудрявый (калоризатор). Таким прозвищем растение обзавелось именно благодаря своему сходству с «пышной шевелюрой». Расцветка листьев растения вобрала в себя все оттенки зеленого: от темного ближе к корневищу до насыщенного салатового в серединной части. Хрустящие листики фриссе с сильно изрезанными краями отличаются сочностью и особым, изысканным горьковатым оттенком во вкусе.

Калорийность салатов Белая Дача Пикантный фриссе

Калорийность салатов Белая Дача Пикантный фриссе составляет 17 ккал на 100 граммов продукта.

Состав салатов Белая Дача Пикантный фриссе

В химический состав салатов Белая Дача Пикантный фриссе входят витамины А, В2, РР, аскорбиновая кислота, бета-каротин, а также микроэлементы: железо, калий, фосфор, натрий, магний, кальций и цинк.

Полезные свойства салатов Белая Дача Пикантный фриссе

Полезные свойства салатов Белая Дача Пикантный фриссе обусловлена богатым химическим составом листьев фризе. Салат содержит многие микроэлементы, которые нужны для правильной работы целых систем органов. Врачи советуют употреблять ежедневно небольшое количество зелени, чтобы предотвратить онкологические заболевания, простудные, облегчить протекание хронических болезней. Свежая зелень салатов Белая Дача Пикантный фриссе положительно влияет на состав крови и облегчает процессы пищеварения.

Горчинку вкусу фриссе придает содержащийся в нем интибин, обладающий целебными свойствами и благотворно влияющий на органы пищеварения и кровообращения.

Салаты Белая Дача Пикантный фриссе в кулинарии

Листья фриссе, содержащиеся в салатах Белая Дача Пикантный фриссе, широко используются в кулинарии. На Западе это очень популярный вид салата.

Нередко листья фриссе используют в качестве декорирования различных кулинарных изысков: жареного и тушеного мяса, холодных закусок, рыбных и грибных блюд, овощных соте, мясных, сырных, колбасных нарезок и так далее.

Нежный приятный вкус салатов Белая Дача Пикантный фриссе выгодно оттенит цитрусовый вкус ингредиентов фруктового салата (calorizator). Вкус салата фриссе идеально сочетается с рыбой, беконом и морепродуктами, а также с нежным сыром, оливковым маслом и грейпфрутовым соком.

Продукт используется в приготовлении сэндвичей, бутербродов, канапе и прочих закусок.

Что такое фризи? (с иллюстрациями)

Frisee — это разновидность цикория, которая взорвалась на тарелках для гурманов. Экзотическое растение напоминает ужасно испорченный салат, с бледно-зелеными взрывами вьющихся листьев, которые добавляют игривую нотку зеленым салатам. Некоторые потребители категорически против фризе, другие обожают горькую, а иногда и древесную зелень. Эта зелень была популяризирована в Соединенных Штатах в 1990-х годах поварами по всей стране, которые интегрировали ее в самые разные салаты, и с тех пор она стала доступной во многих высококлассных продуктовых магазинах и на некоторых фермерских рынках.

Фризе часто появляется в месклуне и других салатных смесях, потому что зелень чрезвычайно трудоемка и, следовательно, дорогая в производстве в качестве единственного ингредиента салата.Кроме того, его характерный вкус может быть ошеломляющим, и небольшое количество может иметь большое значение. Как правило, его подают в салате небольшими кусочками, чтобы подчеркнуть его экзотический вид с перьями.

При выращивании фризе напоминает салат с свободно расположенными головками из скрученных листьев вокруг центрального стебля, которые собирают один раз.В Соединенных Штатах растения фризе имеют тенденцию быть небольшими, хотя слухи о гораздо более крупных кочанах, выращенных за границей, сохраняются. Фризи, выращенные для употребления в пищу, должны быть тщательно защищены от солнечных лучей, которые придадут растению насыщенно-зеленый цвет салата и сделают его древесным и чрезвычайно горьким. У фермеров есть множество способов сохранить центр нежного зеленого и белого или бланшированного цветов для продажи.

При приготовлении фризе всегда рвите его, а не используйте нож.Как и другую зелень, перед употреблением ее следует промыть. Помните, что внутренние листья самые нежные, и их можно использовать в большем количестве, чем более жесткие внешние листья. Поскольку он может стать коричневым или желтым, обрежьте его незадолго до использования и заправьте прямо перед тем, как положить на стол, чтобы он не обесцвечивался и не заболачивался. Эта зелень является пикантной добавкой к зеленым салатам или ее можно подавать в более сложные салаты для гурманов с заправкой из грецкого ореха и другой горькой зеленью.

Как и многие другие ингредиенты салата, фризе плохо переносит летние месяцы.Его следует высаживать ранней весной, чтобы он созрел через 45-60 дней в богатую компостом и влажную почву. Посадите семена на небольшой глубине, примерно в 25 сантиметрах друг от друга. Прежде чем сажать нежную зелень, убедитесь, что опасность заморозков миновала, и поместите ее в таком месте, где она будет получать как минимум шесть часов солнечного света в день. По мере того, как растение приближается к зрелости, свяжите листья вместе или накройте центр растения, чтобы защитить нежную внутреннюю часть от повреждения солнцем. Его можно собирать, как и другие салаты, острым ножом близко к основанию, и его можно хранить в холодильнике в течение примерно пяти дней в вентилируемом пакете.

Салат Фризе Бобби Флея с винегретом из бекона и горчицы — Misfits Market

Frisée может быть горько-зеленым, но не тогда, когда его обрабатывают Bobby Flay.Это достойное слюни блюдо позволяет использовать этот морозный салат по максимуму для получения удивительно вкусного свежего салата. Нам нужно поблагодарить за это бекон, который здесь используется двояко: во-первых, в форме хрустящего салата и, во-вторых, в горчичном винегрете, наполненном беконным жиром. Яйца-пашот делают его идеальным поздним завтраком после праздника или богатым блюдом в любое время года.

Посмотрите, как Бобби готовит этот фризский салат:

Распечатать часы значок часов
1 крупный кочан салата фри, вымытый, высушенный и разорванный на
штуки
1/2 фунта толстого нарезанного бекона, нарезанного сала (¼ дюйма толщиной на
)
длиной 1 дюйм)
3 столовые ложки белого винного уксуса, разделенные на кусочки
2 столовые ложки острой горчицы
Сок 1/2 лимона
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый
4 стакана холодной воды
4 очень крупных яйца
Чипсы Тортилья
Положите бекон в большую сотейник на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим, а жир не станет жидким.Вынуть бекон шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Оставьте беконный жир для заправки винегретом и дайте ему остыть.
В миску среднего размера добавьте 2 столовые ложки уксуса, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородности. Затем медленно влейте охлажденный жир бекона, непрерывно взбивая, пока все не смешается.
Доведите воду и оставшуюся столовую ложку уксуса до кипения в сотейнике с высокими стенками. Разбейте яйца по одному в формочку и осторожно опустите яйцо в кипящую воду.
Варить 4-5 минут или до полной готовности. Вынуть яйца шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и приправить солью и перцем.
Поместите зелень фри в большую миску, добавьте половину винегрета и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.
Разделите заправленную зелень на 4 большие тарелки и сверху выложите яйцо-пашот. Украсить хрустящим салом, сбрызнуть винегретом и посыпать измельченными чипсами из тортильи.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Рецепт салата с апельсином и фризе —
Этот легкий хрустящий салат с апельсином и фризе включает салат фризе, радиккио, каперсы, сыр фета и многое другое, заправленный легкой апельсиновой заправкой для салата. Идеально подходит для быстрого освежающего обеда в жаркий летний день.
По мере того, как мы приближаемся к лету и более теплой погоде (наконец-то!), Я обнаруживаю, что больше сосредотачиваюсь на легкой и здоровой пище, чем на привычной еде, которую я люблю зимой.Лето для меня — это использование свежих продуктов и создание ароматных, захватывающих блюд из того, что я нахожу на местном рынке.
Салаты — одно из моих любимых летних блюд и способов употребления разнообразных фруктов и овощей. Этот салат с апельсинами и фризе определенно будет постоянным в моем меню в этом году!
Этот салат фризе отличается не только разнообразием вкусов, но и текстурой. Основа салата состоит из салата фризе, смеси весенних салатов и радиккио.Я добавил красный лук, каперсы и фету в качестве начинки, а также кусочки морского апельсина. Затем все это покрывается сладкой, но пикантной цитрусовой апельсиновой заправкой для салата.
Я сосредоточил внимание на фризе, но это можно было бы так же легко назвать салатом из радиккио, поскольку я использовал примерно равные части обоих. Радиккио придает салату не только смелый вкус, но и яркость.
Называете ли вы это салатом фризе или салатом радиккио, каждый укус — это взрыв аромата во рту. На самом деле, от одной мысли об этом у меня текут слюнки!
При использовании этого рецепта следует обратить особое внимание на приготовление апельсина.Поскольку апельсин используется в салатах и заправках для салатов, его нужно нарезать определенным образом, чтобы можно было использовать все части.
Состав и заменители
Салат фризе — Из одной крупной кочана, разорванной на части, вы получите около 6 чашек, что идеально подходит для этого салата.
Смесь весеннего салата — Я просто использую упакованную смесь весеннего салата. Он несколько контрастирует с более горькими фризе и радиккио, а также делает салат более объемным.
Radicchio — Как и салат фризе, вам нужно разорвать одну головку радиккио на кусочки.
Красный лук — Тонко нарезанный для заправки салата.
Каперсы — Обязательно слейте воду перед добавлением в салат.
Сыр фета — Ваша любимая раскрошенная фета отлично подойдет.
Морской апельсин — Мы будем использовать сок и каждый ломтик. Но нам нужно сначала извлечь из апельсина дольки, а затем сок… очень важно, и об этом позже.
Оливковое масло — Оливковое масло является одним из основных ингредиентов апельсиновой заправки для салатов.
Уксус для белого вина — Придает заправке резкий привкус, сохраняя нейтральный цвет.
Мед — Мед подслащивает заправку и хорошо сочетается с более горькими ингредиентами.
Соль — Щепотка по вкусу.
Черный перец — Используйте на свой вкус и предпочтения.
Обязательно прочтите инструкции перед приготовлением ингредиентов, так как апельсин необходимо приготовить определенным образом, чтобы его можно было использовать в различных частях рецепта.
Как приготовить салат из апельсинов и фризи
Добавьте весеннюю смесь, фризе, радиккио, красный лук, каперсы и сыр фета в большую миску.
Острым ножом для очистки овощей удалите кожуру и белую сердцевину с каждого апельсина. Вам нужно будет сэкономить около 1/3 апельсинового сока, поэтому попробуйте сделать следующий шаг над миской, чтобы собрать стекающий сок.
Используйте острый нож для очистки овощей и разрежьте апельсины между мембранами, чтобы удалить дольки.После того, как все дольки будут удалены, выжмите из апельсина оставшийся сок. Повторите то же самое с другим апельсином. У вас должно получиться около 1/3 стакана свежего апельсинового сока. Отложите апельсиновый сок и добавьте дольки апельсина в салат.
В небольшую миску добавьте апельсиновый сок, оливковое масло, белый винный уксус, мед, соль и перец. Хорошо перемешать.
Полейте салат апельсиновой заправкой, когда он будет готов к подаче, и перемешайте, чтобы он равномерно покрыл салат. Наслаждаться.
Что такое салат фризе?
Салат фризе известен как вьющийся эндивий. У него вьющиеся листья, зеленые снаружи и желтые внутри. У него более сильный вкус, чем у обычного эндивия, а его внутренности особенно хороши в салатах. Одной из характеристик фризе является то, что он имеет приятный хруст — идеальный контраст с другими сортами салата, шпинатом и капустой. Его также иногда используют в качестве гарнира к блюдам в элитных ресторанах.
Frisee — это также питательный зеленый лист, содержащий фолиевую кислоту, витамины A и C, клетчатку, железо и многое другое.
Как хранить Frisee
Frisee — довольно нежный зеленый цвет. Не мойте фризе, пока не будете готовы ее приготовить, так как после стирки она плохо хранится. Если листья выглядят немного увядшими, вы можете оживить их, замочив их в ледяной воде на 15 минут.
Frisee обычно хранится в холодильнике до 3 дней.Я не рекомендую хранить салат фризе дольше одного дня, так как он не будет храниться долго после мытья или с заправкой.
Что такое радиккио?
В этот летний салат также входит радиккио. Радиккио принадлежит к тому же семейству цикория, что и фризе, но больше напоминает краснокочанную капусту, чем салат. У него смелый горький вкус, который некоторые называют пряным. Помимо салатов, его часто используют в итальянской кулинарии. Этот рецепт отлично контрастирует с фризе и весенним салатом.
Более здоровые рецепты салатов:
Нож для очистки овощей
Большая чаша
Маленькая чаша
Разделочный нож
Мерные стаканы
Мерные ложки
Щипцы для салата
1 lg салата фризе около 6 чашек, разорванных на части
2 чашки смеси весеннего салата
1 lg головка раддичио, разорванная на кусочки
3/4 чашки красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
1/2 чашки каперсов слить
4 унции измельченного сыра фета
2 литра морских апельсинов, сегментированных и выжимаемых
1/3 стакана оливкового масла
2 столовые ложки белого винного уксуса
2 чайные ложки меда
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Добавьте весеннюю смесь, фризе, радиккио, красный лук, каперсы и сыр фета в большую миску.
Острым ножом для очистки овощей удалите кожуру и белую сердцевину с каждого апельсина. Вам нужно будет сэкономить около 1/3 апельсинового сока, поэтому попробуйте сделать следующий шаг над миской, чтобы собрать стекающий сок.
Используйте острый нож для очистки овощей и сделайте разрез между мембранами апельсинов, чтобы удалить дольки апельсина. После того, как все дольки будут удалены, выжмите из апельсина оставшийся сок. Повторите то же самое с другим апельсином. У вас должно получиться около 1/3 стакана свежего апельсинового сока.Отложите апельсиновый сок и добавьте дольки апельсина в салат.
В небольшую миску добавьте апельсиновый сок, оливковое масло, белый винный уксус, мед, соль и перец. Хорошо перемешать.
Полить салат, когда он будет готов к подаче, и перемешать, чтобы он равномерно покрыл его. Наслаждаться.
Этот салат лучше всего есть в тот же день, фризе очень нежное и быстро вянет после нанесения заправки. Приблизительное количество контейнеров для исправлений за 21 день: 1/2 фиолетового, 2 зеленого, 1 синего, 2 ч. Л.
Порция: 1 порция | Калории: 217 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 391 мг | Калий: 150 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 391 г
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Прикрепите на потом!
Салат Фризе с яйцом-пашот и жареным беконом из клёна
Состав
8 бекон, нарезанный полосками
½ стакана кленового сиропа
2 столовых ложек белого винного уксуса
4 крупных яиц
1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота
1 столовая ложка свежего лимонного сока или по вкусу
2 чайных ложек зернистой дижонской горчицы
1 чайная ложка сахара или по вкусу
3 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
— Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
6 аккуратно упакованные чашки с зеленью фри, нарезанные на кусочки среднего размера
1 Небольшая гроздь кресс-салата, выброшенные корни
Инструкции
Отделить бекон и обсушить бумажными полотенцами.Обильно смазать бекон с обеих сторон кленовым сиропом. Выложите бекон одним слоем на пергаменте или на силиконовом противне для выпечки.
Приготовьте бекон в предварительно разогретой до 400 градусов духовке, перевернув один раз, пока он не станет коричневым и не станет покрытым лаком, около 12 минут. Порежьте ломтики на трети и отложите.
Подготовьте яйца к варке: доведите до кипения 4-литровую неглубокую сковороду, добавьте уксус и убавьте огонь до средне-слабого. Разбейте каждое яйцо в формочку и отложите. (Яйца пока не вари.)
В средней миске смешайте лук-шалот, лимонный сок, горчицу, сахар и оливковое масло, чтобы получился винегрет.Приправить по вкусу солью и перцем. В большой миске перемешайте фризе и кресс-салат с винегретом по своему вкусу. Разделите зелень и бекон на четыре тарелки.
Опустите яйца в воду и варите примерно 3 минуты, пока они не станут твердыми. Слейте воду шумовкой из яиц, добавьте в салаты яйцо и приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.
Примечание. Яйца можно готовить заранее и хранить охлажденными в ледяной воде. Перед подачей положите яйца в едва кипящую воду на 30 секунд, прежде чем заливать салат.
— Джон Эш
Frisée au Canard Salad with Homemade Duck Confit — Edible Boston
Фото Робин Магуайр / Стиль Катрин Келти
Это классическая французская еда, блюдо, которое напоминает мне о нашем медовом месяце во Франции. поездка на всю жизнь. Мой наставник, шеф-повар Чарльз Семайль, организовал для нас обеды в домах и ресторанах его друзей-шеф-поваров на протяжении всего нашего визита, и мы часто ели фри-о-лардон — основной бистро-салат из горькой зелени с дымным беконом, яйцами-пашот и свежей нежной весной. травы.Здесь я заменил бекон хрустящим конфи из утки, сделанным с нуля или купленным в магазине, чтобы создать уникальный новоанглийский вариант классической кухни.
На 4 порции
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 унции конфи из утиных ножек, измельченного, с небольшим количеством остаточного жира (см. Рецепт ниже или используйте Д’Артаньян, упакованные ножки конфи )
1 средний лук-шалот, мелко нарезанные
кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
½ стакана хересного уксуса
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
4 больших яйца
2 столовые ложки оливкового масла
Фризе с 2 большими головками, очищенные верх и низ
fleur de sel
4 столовые ложки свежей зелени (кервель, эстрагон, чеснок, петрушка).
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте измельченное конфи из утиной ножки и примерно чайную ложку его жира; готовьте, периодически помешивая, пока мясо не станет хрустящим. Добавьте лук-шалот, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока лук-шалот не станет полупрозрачным и мягким, но не изменит цвет. Добавьте хересный уксус и мед. Довести до кипения и варить, пока не уменьшится на три четверти. Попробуйте винегрет и при необходимости добавьте в него кошерную соль и перец. Снять с огня.
Налейте воду в большую кастрюлю на глубину 2 дюйма и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы вода слегка кипела, и добавьте белый уксус. Разбейте яйцо в небольшую миску, затем осторожно опустите его в воду. Повторите то же самое с оставшимися яйцами, дожидаясь, пока белки начнут застывать, прежде чем добавлять следующее (примерно 30 секунд между ними). Готовьте яйца-пашот, пока белки не затвердеют, но желтки будут жидкими, примерно 3 минуты.
Пока яйца готовятся, поместите фризе в большую миску и полейте теплой утиной заправкой. Осторожно перемешайте, пока фризе не станет равномерно нарезанным и слегка увядшим; приправить морской солью и перцем по вкусу.
Разложите салат по тарелкам. С помощью шумовки переложите вареные яйца на верх каждого салата, приправьте морской солью и перцем и рассыпьте зелень.
ДОМАШНЕЕ КОНФИ ИЗ УТКИ
Конфи из утки — одно из первых закусок, которые я научился готовить. Это действительно простой метод, и его достаточно легко приготовить дома, но в крайнем случае вы можете купить конфи из утки в упаковке Д’Артаньян и использовать его в салате с фризе с уткой, описанном выше. Он также прекрасно прогрет и подается с чечевицей или тушеными бобами.
4 фунта утиных ножек, косточка в (4–5 ножках)
2 столовые ложки кошерной соли
2 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка свежемолотых семян кориандра
½ чайной ложки измельченного красного хлопья чили
½ чайной ложки сушеных листьев тимьяна
1 раскрошенный сушеный лавровый лист
4 стакана утиного жира (около 2 фунтов)
В миске смешайте соль, коричневый сахар, чеснок, перец, кориандр, хлопья чили, тимьян и лавровый лист и перемешать, чтобы соединиться.
Работая с одной утиной ножкой за раз, натрите каждую из них лекарственным средством и переложите на противень с решеткой. Охладите натертые ноги открытыми в течение 2 дней.
Когда все будет готово, разогрейте духовку до 225 ° F.
В широкой, толстой кастрюле с высокими стенками растопите утиный жир на медленном огне. Добавьте утиные ножки и дайте готовиться без крышки на медленном огне, пока жир не станет примерно 190 ° F, около 1 часа. Осторожно перенесите сковороду в духовку и продолжайте готовить, поддерживая температуру от 190 ° до 210 ° F.
Утка готовится, когда кончик ножа легко скользит по бедрам, всего 3–4 часа. Переложите утиные ножки шумовкой на достаточно большой лоток, чтобы они могли уложиться в один слой. Медленно перелейте утиный жир через мелкое сито в миску, оставив мясной сок на дне кастрюли. Вылейте процеженный жир обратно на утиные ножки, чтобы покрыть их на 1 дюйм. Охладите до комнатной температуры около 1 часа, затем переложите в холодильник, чтобы полностью охладить и хранить до готовности.
Этот рецепт был опубликован в весеннем выпуске 2021 года как часть большой статьи под названием «Printemps en Provence: воскресное меню на обед».”
Рецепт салата из шпината и фризи с мандаринами и гребешками, покрытыми кориандром
Вкус кориандра и мандарина дополняют сладкие морские гребешки в этом легком в приготовлении обеденном салате. Фризе обладает ярким вкусом и прочной текстурой, которая не уступает тёплым морским гребешкам. Если вы не можете найти фризе, сделайте свой собственный микс из зелени; эскарол и вьющийся эндивий — отличные варианты.
Состав
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки мандарина или цедры апельсина
2 столовые ложки мандарина или апельсинового сока
4 чайные ложки белого винного уксуса
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
2 чайные ложки мелко нарезанных весенних трав, таких как кервель, чеснок, эстрагон и / или укроп
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
6 чашек молодого шпината
6 чашек рваного фризе
2 мандарина или апельсина, сегментированных (см. Наконечник)
2 чайные ложки семян кориандра
1/4 чайной ложки грубой кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
1 фунт сушеных морских гребешков (см. Примечание), промокших
1 столовая ложка рапсового масла
Инструкции
Для приготовления винегрета: взбейте оливковое масло, цедру мандарина (или апельсина) и сок, уксус, лук-шалот, зелень, горчицу, соль и перец в средней миске.
Для приготовления салата: смешайте шпинат, фризе и дольки мандарина (или апельсина) в большой салатнице. Добавьте винегрет и перемешайте до покрытия. Разделите салат на 4 тарелки.
Семена кориандра крупно измельчить или нарезать и смешать с кошерной солью и перцем в небольшой миске. Посыпьте гребешки с обеих сторон. Нагрейте рапсовое масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до мерцания, но не курения. Добавьте морские гребешки и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневой корочкой и станут непрозрачными, по 2–3 минуты на каждую сторону.Подавайте гребешки к салату.
Советы
Совет: Чтобы разрезать мандарин или апельсин: удалите кожуру и белую сердцевину, затем отрежьте оба конца. Острым ножом отрежьте дольки от окружающих мембран. Примечание о составе: обязательно покупайте «сухие» морские гребешки. «Влажные» гребешки, обработанные триполифосфатом натрия (STP), мягкие и менее ароматные. У некоторых морских гребешков сбоку есть небольшая белая мышца; удалите его перед приготовлением.© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Дополнительные рецепты можно найти на EatingWell.com
Салат фризе с куриным яйцом-пашот * — Меню — Toulouse Petit Kitchen & Lounge
24.12.2009
Вау. Тулуза поразила меня, и я должен сказать, что в этом опыте нет ничего мелкого.
Toulouse Petit — новое предприятие владельцев соседних песо.Эта закусочная в стиле Нового Орлеана раздвигает множество границ, как следует из меню, как в еде, так и в физической обстановке.
Снаружи здание представляет собой зеленый штукатурный материал с огромными многослойными окнами. У входной двери есть невероятная инкрустация из дерева (как в обычном деле, разработанном людьми, работающими в песо). Оказавшись внутри, комната открывается в светящиеся, разноцветные, сильно текстурированные стены, замысловатые светильники из стали и дутого стекла, многочисленные полки с мерцающими золотыми свечами, полы, выложенные мозаичной плиткой, и приподнятые будки со стеклянной плиткой и фантастическими столами с инкрустацией из дерева. .Ходят слухи, что на разноцветных стенах нанесено более 5 000 фунтов штукатурки, уложенной на толстом слое, чтобы сформировать текстуру, напоминающую старую, поврежденную водой структуру глубоко на юге. В целом, атмосфера теплая и стильная, но не в стиле белой скатерти.
Меню длинное и наполнено множеством небольших блюд, салатов, мясных закусок, морепродуктов, курицы и стейков высшего качества. Варианты в каждом разделе разнообразны и варьируются от чрезвычайно традиционных до модернистских. Салаты включают некоторые острые блюда, такие как салат из утки с утиным яйцом-пашот.Фуа и тартар (да, им посвящен целый раздел) интересны и включают вкусное, но подавляющее блюдо, которое я пробовал: фуа с чечевицей, грибами, трюфельным маслом и несложными перепелиными яйцами. В разделе мясных закусок представлены некоторые южные фавориты, такие как буден блан (вкусный, но не слишком белый вариант), который подается с горчицей, тостами, маринованным луком и корнишонами. Они завершают секцию небольших тарелок с ценами от 6 до 15 долларов в зависимости от выбора.
Далее идет целый ряд морепродуктов, в том числе острый джамбалайя, этуфе из раков, креветки барбекю и крупа, три или четыре блюда из устриц, включая Oysters Bienville, и несколько вариантов почерневшей красной рыбы.Я имел удовольствие попробовать почерневшую красную рыбу, подаваемую поверх сырной крупы и в сочетании с пряным соусом андулли (?). Рыба была приготовлена идеально, а почернение и соус добавили такой пикантности, что блюдо с меньшими порциями было переполнено ароматом. Я нашел это восхитительным, но ни в коем случае не утонченным.
В разделе с курицей было около 4 или 5 вариантов, на мой выбор была 1/2 курицы, обжаренная с грибами и подливкой на картофельном пюре. Официант был в восторге, когда упомянул, что, хотя курица обычно является «мусорным» вариантом в большинстве мест, эти парни преуспевают там, где другие терпят неудачу.Моя курица была восхитительной и нежной, с полным, но тонким вкусом. В сочетании с соусом на сковороде и обжаренными грибами каждый укус напоминал вкус небес. Я разрушил свою грудь и бедро, порезанные авиалайнером, не оставив ни пленных, ни выживших.
Другой раздел меню содержал несколько предложений утки. Я попробовала жареную утку с красной фасолью и анду. Сама утка была вкусной, но очень сухой, а красная фасоль и андулли имели потрясающий вкус.
Последний раздел меню предлагал большой выбор традиционно приготовленных стейков высшего сорта.Все это было в паре с картофелем. Как и в случае с остальными большими тарелками, в остальном они подавались по меню, и вы могли заказать такие гарниры, как бобы и рис, овощи, крупу и тому подобное. А-ля-карт — это немного обманчиво, так как моя курица была покрыта машинами и сопровождалась грибами, поэтому одной тарелки для меня было достаточно без добавления сторон. Цены на большие тарелки на некоторые стейки варьировались от низких до 20-ти летних. Определенно недешево, если вы не придерживаетесь диапазона курицы / морепродуктов.Кроме того, в меню было только одно «символическое» вегетарианское блюдо, так что будьте осторожны, настоящие овощи.
Эта многостраничная кулинарная новелла (эээ, я имею в виду меню) завершается великолепной картой вин (тонны красных в бокалах), солидным меню коктейлей (один из лучших сазераков, которые я пробовал в руке) и пиво в бутылках. Как ни странно, разливного пива нет.
Обслуживание было на высоте, но определенно не быстро. Сам наш официант был великолепен, но ему выделили секцию, которая была слишком большой, поэтому, хотя он всегда старался максимально использовать свое время и был максимально эффективным и действенным, мы действительно время от времени ждали, чтобы, скажем, заказать напитки или подобное, аналогичное, похожее.Опять же, не его вина, он был великолепен, но у него было около 10 столов или больше, что в заведении с изысканной кухней — много.
В целом, отличный опыт. Ужин на троих (3 больших тарелки, 3 приложения, включая фуа, всего 7 напитков) обошелся примерно в 145 долларов без учета чаевых, так что, хотя это не совсем дорого, но это определенно не обычное обеденное заведение в середине недели. Я почувствовал, что цена вкуса, креативности и опций, которые вы обычно не видите в NW, полностью оправдана.
Я был впечатлен и обязательно вернусь.
.

Обжорка салат рецепт с мясом: Cалат «Обжорка» с говядиной рецепт с фото

Салат «Обжорка» с говядиной

Сегодняшний салат вполне оправдывает свое название. За счет отварного мяса и майонезной заправки салат «Обжорка» с говядиной получается довольно сытным и может подаваться в качестве основного блюда. Ну, или взамен поднадоевшего оливье и прочих традиционных салатов. Отличный вкусный состав: отварная говядина, слегка обжаренный лук с морковкой, соленые огурчики и майонез. Сочно, необычно, ингредиентов минимум, так же как и хлопот с приготовлением. Так что, друзья, если подыскиваете что-то новенькое для праздничного стола, приготовьте салат «Обжорка» с говядиной, рецепт с фото как всегда подробный с пошаговым описанием. Только учитывайте, что калорийность зашкаливает, и много его не съешь!

Для приготовления салата не обязательно выбирать самое мягкое мясо. Подойдет то, что используется для супов: лопатка, бедренная часть, ошеек. Варить говядину нужно до мягкости, чтобы кусок легко прокалывался вилкой и затем остудить в бульоне.

Ингредиенты:

нежирная говядина (лопатка) – 300 г;
соленые огурцы (бочковые квашеные) – 3 шт;
морковь – 1 крупная;
лук репчатый – 2 головки;
чеснок – 1-2 зубца;
соль для варки бульона – по вкусу;
майонез густой (у меня домашний) – 2-3 ст. л;
черный перец свежемолотый – 2-3 щепотки;
масло растительное – 1-1,5 ст. л.

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной. Рецепт

Поскольку это не самое быстрое в приготовлении мясо, очень удобно воспользоваться скороваркой или мультиваркой. Постный кусок говядины без кости кладу в скороварку, наливаю холодную воду, ставлю на сильный огонь. После закипания уменьшаю нагрев до малого, собираю пену.

Герметично закрываю крышкой и варю до готовности минут 40-45. В обычной кастрюле говядину варят дольше, от полутора часов. Мягкость проверяйте вилкой – если зубцы без усилия входят, можно выключать. Оставляю в бульоне, чтобы не теряло сочность.

Остудив, нарезаю говядину ломтиками толщиной примерно 2 см. Тоньше не нужно, при перемешивании ломтики сами разделятся на крупные волокна.

Чеснок понадобится для ароматизации масла, в котором буду обжаривать овощи. Режу тонкими пластинами. Огурцы разрезаю по диагонали ломтиками, затем шинкую тонкой длинной соломкой. У меня огурчики домашние, с тонкой кожицей, их чистить не нужно. Более крупные, с плотной жесткой кожурой лучше почистить перед нарезкой, чтобы не портили вкус салата.

Натираю морковь короткой стружкой, используя корейскую терку. Если такого приспособления нет, нарежьте тоненькими брусками. Лук шинкую крупно, по высоте, разделяя на полоски.

Наливаю в сковороду чуть масла, только смазать донышко. Высыпаю лучок, пассерую не допуская изменения цвета. Овощи не следует зажаривать, достаточно размягчить до полуготовности.

Переложив лук в тарелку, доливаю немного масла и пассерую морковь. Прогреваю, даю напитаться маслом и пассерую минуты две-три на слабом огне. В середине она остается плотной, чуть хрустящей, сверху мягкая.

После обжарки смешиваю лук, морковь, говядину и соленые огурцы. Приправляю молотым перчиком для легкой остроты и чуть подсаливаю.

Заправляю салат «Обжорка» густым домашним майонезом. Его можно смешать со сметаной или натереть дольку чеснока – в любом варианте салат будет очень вкусным.

После приготовления нет необходимости ждать пока салат пропитается. Он получается сочным, с приятным сбалансированным вкусом, чувствуется и мясо, и огурцы, и овощи. И пусть на вид не такой эффектный, зато вкус замечательный!

Первую порцию я готовил на пробу, и по нашей шкале классический салат «Обжорка» с говядиной получил твердую пятерку. Действительно рецепт очень удачный, один из тех, что хочется сразу повторить и готовить почаще. Любителям основательно перекусить также советую обратить внимание на салат с куриной печенью и солеными огурцами – вкусно, просто и недорого. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Салат «Обжорка» — Пошаговый рецепт с фото

Представляем вам рецепт простого и вкусного салата с курицей с говорящим названием «Обжорка». Набор продуктов для приготовления этого салата очень прост и найдётся в каждом доме. «Обжорку» можно приготовить, как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. По желанию отварную курицу можно заменить на говядину, свинину, колбасу или даже грибы. А вместо обычной моркови можно использовать морковь по-корейски.

Ингредиенты для приготовления салата «Обжорка»:

курица (грудка или филе) – 300-400 г
морковь – 1-2 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
огурцы маринованные – 2-4 шт.
чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
растительное масло – для жарки
соль, перец – по вкусу
майонез – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления салата «Обжорка»:

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания). Затем остудить, отделить мясо от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками.

Морковь очистить от кожуры, промыть водой, обсушить и натереть на крупную терку.

Репчатый лук также очистить и промыть, затем нарезать маленькими кубиками.

Обжарить морковь в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Дать остыть.

Отдельно в масле обжарить репчатый лук до мягкости. Остудить.

Маринованные или солёные огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

В глубоком салатнике соединить все подготовленные продукты и хорошо перемешать.

Зубчики чеснока очистить, промыть и пропустить через пресс. Добавить измельчённый чеснок в салат и снова хорошо размешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей к столу заправить салат небольшим количеством майонеза. Салат «Обжорка» с курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

рецепты с курицей или говядиной, пошаговое приготовление, ингредиенты + отзывы

Салат не зря получил такое милое и отнюдь не абстрактное название. Им сможет наесться каждый, включая представителей сильного пола. В состав классического салата «Обжорка» обязательно включено мясо и майонез. А еще пассированные на растительном масле овощи. Сытность блюда зашкаливает. Поэтому его смело можно подавать в качестве основного.

Хозяйки добавляют в «Обжорку» самые смелые ингредиенты — от фасоли до чернослива. В каждой новой «модификации» есть своя прелесть, свой шарм и совершенно неповторимый вкус. Нередко традиционную для блюда говядину заменяют бюджетной курицей или печенью. Но классический рецепт салата «Обжорка» все равно остается неизменным. Именно отварная говядина — один из самых ценных видов мяса — была и остается в нем исполнительницей главной роли.

Чем полезен главный ингредиент

Мясу в пищевой пирамиде человека отведено не первое, но важное место. В рационе его не должно быть много, но оно обязано присутствовать. И хорошо, если это будет не жирная свинина, а суховатая говядина. Тем более что преимуществ у этого вида мяса более чем достаточно.

Высокое содержание белка. Говядина — один из продуктов-рекордсменов по количеству белка. Посоревноваться с говядиной может разве что брокколи. Важность в том, что в белке содержатся аминокислоты — топливо, необходимое организму для качественного функционирования.
Высокое содержание железа.В телятине содержится много железа. Не зря же беременным и людям с низкими показателями гемоглобина рекомендуют включить этот продукт в свой рацион. Стабилизация уровня гемоглобина обеспечивает бесперебойную работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы.
Оружие против холестерина. Плохой холестерин — враг человека. А говядина — оружие, которое помогает его обезвредить.
Стабилизация кислотного уровня в ЖКТ. Один из самых ценных видов мяса при употреблении оказывает благотворительное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта и приводит в норму кислотность в желудке.
Укрепление иммунитета. Говядину часто включают в состав диетических столов. Причина проста: говяжье мясо улучшает работу иммунной системы, а значит — повышает защитные свойства организма.
Улучшение памяти. Употребление продукта в умеренных количествах благотворно сказывается на работе памяти и деятельности нервной системы, попутно укрепляя человеческие мышцы и насыщая кости кальцием.

Рецепт салата «Обжорка» с телятиной и соленым огурцом: классика жанра

Особенность. Телятина до полного размягчения варится довольно долго. Поэтому чтобы ускорить процесс приготовления блюда, можете смело заготовить мясной ингредиент с вечера. Отварите говяжье мясо и позвольте ему отлежаться. Утром останется лишь разобрать на волокна.

Вам понадобится:

отварная телятина — 0,5 кг;
морковь — две штуки;
репчатый лук — одна средняя головка;
соленые огурцы — три штуки;
майонез — 150-200 г;
зелень — в качестве декора.

Алгоритм приготовления

Пошаговый рецепт салата «Обжорка» начинается с пассировки нарезанных соломкой овощей — моркови и репчатого лука. Хорошенько обжариваем их на растительном или оливковом масле по отдельности в течение семи минут и выкладываем в разные емкости не смешивая.
Разбираем на волокна телятину. Как вариант — нарезаем ее кубиками и смешиваем с пассированными овощами.
Очищаем соленые огурцы от шкурки, чтобы они были нежнее, и тоже нарезаем их соломкой.
Добавляем огурцы в остывшую салатную смесь и заправляем блюдо несколькими ложками майонезного соуса.
Выкладываем готовое кушанье в нарядную салатницу и сверху украшаем несколькими веточками петрушки, кинзы или укропа — по предпочтениям.

Если в доме не нашлось маринованных или соленых огурцов, это не повод отказываться от приготовления «Обжорки». Подкислить салат можно с помощью одной-двух столовых ложек уксуса.

Еще 5 вариантов приготовления

Если заменить ингредиенты для классического салата «Обжорка» на другие подходящие продукты, можно получить новые сочетания вкусов в давно полюбившейся форме. Попробуйте сделать салат «Обжорка» с мясом курицы или говяжьим языком, добавив в него чернослив или жареный орех, и заправить вместо майонеза сметанным соусом. Поэкспериментируйте!

Слоеный: с печеными яблоками и фундуком

Особенность. Фишка этого салата — мякоть печеного яблока и фундук. Сырые орехи нуждаются в термической обработке. Специалисты рекомендуют обжаривать их на сковороде без масла в течение нескольких минут. До тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Продукты выкладываются слоями. Сформировать идеальные ярусы поможет специальное сервировочное кольцо.

Вам понадобится:

отварная говядина — 150 г;
сладкое яблоко — одно;
майонез — две столовые ложки;
морковь средняя — одна;
головка репчатого лука — одна;
твердый соленый сыр — 50 г;
куриное яйцо — одно;
фундук — 20-30 зерен.

Алгоритм приготовления

Нарезаем полукольцами лук и шинкуем соломкой морковь. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.
Обжариваем орехи, предварительно обезжирив сковородку.
Яблоко, обернутое в фольгу, запекаем в духовке примерно полчаса при температуре 200°C. После очищаем от фольги и кожуры, а мякоть разминаем с помощью вилки.
Нарезаем соломкой мясо, заправляем столовой ложкой майонеза, немного присаливаем, посыпаем черным молотым перцем и делим на две равные части. В посуду с одной частью говядины добавляем измельченный фундук.
Приступаем к формированию блюда при помощи сервировочного кольца. Первый слой — говядина с орехами. Второй — пассированные овощи. Затем — майонезная сеточка. Далее — потертое на мелкой терке отварное яйцо, снова майонез, а следом — яблочная мякоть. Предпоследним слоем будет тертый на мелкой терке сыр с сеткой из майонеза. Верхний ярус салата — уже заправленная майонезом вторая часть говядины.
Если есть возможность, отправляем салат на ночь в холодильник. Перед подачей убираем сервировочное кольцо и формируем декор из долек свежих яблок.

Чтобы не переборщить с майонезом и не сделать блюдо слишком жирным, можно выложить указанное в рецепте количество соуса в полиэтиленовый пакет. Отрежьте уголок, сформировав что-то вроде кондитерского шприца. Это нехитрое приспособление позволит нанести заправку максимально тонкой сеточкой.

Пикантный: с маринованными грибами и ялтинским луком

Особенность. Этот рецепт основан на сочетании грибов с белым мясом курицы. Чтобы сделать блюдо пикантным и не переборщить с остротой, стоит заменить обычный репчатый лук на сладкий ялтинский. Последний обладает более ярким ароматом и нехарактерной для лука сладостью. Салат получится сочным, с приятным хрустом, но совершенно неострым.

Вам понадобится:

отварное куриное филе — 300 г;
маринованные грибы (любые, на выбор) — банка;
морковь — одна;
ялтинский лук — головка;
майонез — 150 г.

Алгоритм приготовления

Обжариваем нарезанный полукольцами лук и соломку моркови на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
Сливаем из банки с грибами маринад и нарезаем каждый гриб любым способом.
Куриное филе измельчаем кубиками.
Выкладываем все обработанные ингредиенты в одну посуду, заправляем майонезом, солим и при желании перчим. Перемешиваем и едим.

Чтобы сделать салат менее жирным, перед отправкой пассированных овощей в общую тарелку их необходимо выложить на слой бумажных салфеток. Бумага впитает остатки растительного масла и обезжирит обжаренные овощи, насколько это возможно.

На любителя: с говяжьей печенью и сухариками

Особенность. Принято считать, что дети не любят печень. Их мало волнует, что этот продукт — настоящий кладезь аминокислот и витаминов А, С и D. Так почему бы не замаскировать ненавистную полезность, нарезав ее как можно тоньше и «спрятав» в любимый салат без майонеза? Сухарики добавят задора и хруста и сделают блюдо привлекательным даже с тинейджерской точки зрения.

Вам понадобится:

отварная говяжья печень — 250 г;
маринованные огурцы — два;
морковь — одна;
лук — один;
сметана — восемь столовых ложек;
крутоны или готовые сухарики — 50 г.

Алгоритм приготовления

Пассируем овощи на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Морковь нарезаем соломкой, а лук — полу- или четвертькольцами.
Отвариваем печенку в кипящей воде на протяжении трех минут, а после выкладываем ее на сковородку с растительным маслом и обжариваем с обоих боков по две-три минуты на сторону.
Нарезаем остывшую печень тонкой соломкой, смешиваем с нарезанными соломкой маринованными огурцами, добавляем пассированные овощи и сметанную заправку.
Перед подачей добавляем в салат крутоны и еще раз тщательно перемешиваем.

Скучную сметану можно в два счета превратить в пикантную заправку для салата, добавив в нее несколько столовых ложек соевого соуса и пол чайной ложки горчицы.

Праздничный: с черносливом и чесночными нотками

Особенность. В этом рецепте отсутствуют пассированные овощи. Их с лихвой заменяет немного островатая кисло-сладкая корейская морковь. Чернослив придает блюду легкий копченый аромат. А свежий огурец обеспечивает салату легкость и приятный хруст. Специалисты рекомендуют вымочить чернослив перед отправкой в блюдо, залив его кипятком и выдержав в воде около часа.

Вам понадобится:

отварной говяжий язык — 200 г;
чеснок — три зубка;
чернослив — 70 г;
морковь по-корейски — 150 г;
свежий огурец — два;
майонез — 150 г.

Алгоритм приготовления

Очищаем чеснок, нарезаем его мелко-мелко и обжариваем на капле оливкового масла до появления сильного аромата и легкого золотистого цвета.
Куриное филе разбираем на волокна, огурец очищаем от шкурки и нарезаем соломкой, чернослив — мелкими кубиками.
С помощью сервировочного кольца формируем слои в такой последовательности: куриное филе, чеснок, свежий огурец, чернослив, морковь по-корейски. Последний из перечисленных ингредиентов должен оказаться на верхнем ярусе. Не забываем смазывать каждый слой, кроме верхнего, небольшим количеством майонеза.
По этому же рецепту можно приготовить салат «Обжорка» с курицей, заменив ею дорогостоящий говяжий язык.

Если сервировочного кольца нет в арсенале, можно соорудить его из подручных средств. Достаточно обрезать днище невысокой жестяной банки и смазать ее стенки растительным маслом. Чтобы по завершении процесса импровизированное сервировочное кольцо без труда снялось со слоеного блюда.

Веганский: с фасолью и зеленым горошком

Особенность. Для тех, кто употребляет в пищу продукты исключительно растительного происхождения, существует вариант «Обжорки» с консервированной фасолью и горошком из банки. Белковым ингредиентом такого блюда являются маринованные шампиньоны. Заправляется салат домашним майонезом. В итоге получается не только здоровое, но и сытное кушанье.

Вам понадобится:

белая фасоль — полбанки;
консервированный горошек — треть банки;
помидоры черри — три;
морковь — одна;
луковица — одна;
домашний майонез — 200 г;
маринованные шампиньоны — 150 г;
оливковое масло — для жарки;
подсолнечное масло — стакан;
яйцо — одно;
горчица — чайная ложка;
соль, сахар и сок лимона — по вкусу.

Алгоритм приготовления салата

Сцеживаем фасоль и горошек и смешиваем их в салатнице.
Обжариваем морковь, нарезанную соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами, на сковороде с добавлением оливкового масла.
Режем шампиньоны в свободной форме и добавляем их вместе с пассированными овощами в салатницу.

Алгоритм приготовления соуса

Вбиваем в пластиковый стакан яйцо и взбиваем его блендером.
Постепенно начинаем вливать растительное масло. Делаем это порционно, продолжая взбивать и наблюдая за тем, как масса густеет и меняет цвет.
По готовности добавляем чайную ложку лимонного сока, немного сахара и соли, горчицу. Еще раз тщательно взбиваем на протяжении десяти секунд.
Заправляем салат домашним майонезом и подаем к столу, украсив дольками помидоров черри.

Существует очень похожий вариант — с ветчиной. Действуйте по аналогичному алгоритму, добавив в блюдо нарезанную соломкой постную ветчину.

Вариантов того, как готовить салат «Обжорка» в домашних условиях, существует очень много. Да что там и говорить, если в каждом ресторане домашней кухни подают его по-своему. Одна из наиболее удачных рекомендаций — заменить корейскую морковь или пассированные овощи квашеной или тушеной капустой. Этот вариант приготовления почему-то именуют бюргерским. Наверное, за полюбившееся немцам капустно-мясное сочетание.

Какой бы рецепт салата «Обжорка» вы ни облюбовали, подать одно и то же блюдо всегда можно по-разному. Хотите — смешайте все ингредиенты в салатнице, позволив продуктам пропитаться вкусом и ароматом друг друга. А хотите — используйте обычные широкие стаканы для питья, выложив салат слоями и подав его к столу порционно.

Отзывы: «Секрет моего „Обжорки“ — обжаренное с соевым соусом куриное мясо»

Я одну часть морковки шинкую, как для корейской моркови и посыпаю приправой «морковь по корейски и засыпаю обжаренной другой частью моркови +жаренный лук, перемешиваю, даю настояться и добавляю в салат. Ёсли нет говядины то брусочками (с палец) нарезаю белое куриное мясо добавляю соевый соус и быстро обжариваю на сковороде и в салат.
Людмила, http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Я каждый НГ делаю салат Обжорка и каждый раз я с трудом вспоминаю, что положила в предыдущий салат. Но точно помню, что там имели место быть самодельные мелкие сухарики, мясо, чернослив и острая морковь, майонез. А дальше возможны вариации: шампиньоны, маринованые огурчики, чеснок. Салат всегда уходит со свистом. Вот только что я положила в прошлый новый год?:-)
Даша, http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

При таком оформлении в прозрачной порционной посуде салат называется салат-коктейль. Смотрится просто нереально красиво. Можно убрать чернослив тому, кто его не любит. А еще можно вместо огурчиков киви положить)
Юлия, http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Другие рецепты салатов

Сейчас вы можете приготовить салат с мясом обжорка! Запоминайте простой рецепт!

Хозяйки с большим удовольствием готовят знаменитый салатик обжорка. Он давно полюбился женщинам, а мужчины с удовольствием кушают это блюдо с мясом. При этом готовить его сравнительно просто. Салатик привлекает богатым вкусовым букетом, отличным сочетанием ингредиентов, приятным ароматом. Особенно радует многих экономичных женщин тот факт, что тратить много денег на это блюдо не придётся. Да и времени его приготовление занимает немного. Главное, правильно запомнить рецепт, следовать всем рекомендациям, тогда для вас не составит труда сделать этот салат достаточно быстро.

Вот что отмечает диетолог, говоря о калорийности салата. Оказывается, такой салат можно кушать даже на строгой диете! «Своим пациентам я рекомендую регулярно готовить салатик обжорка. Всё дело в том, что это блюдо практически не представляет угрозы для ваших объёмов, параметров. Оно отлично усваивается, все ингредиенты сбалансированы. Именно поэтому салат прекрасно переваривается, не оставляя после себя жировых отложений. Он сытный, довольно калорийный, но не создаёт риска для фигуры. Безусловно, если ваша диета слишком строгая, вам придётся внести некоторые изменения в классический рецепт. Обычно блюдо готовят с говядиной, но можно сделать его и с отварным куриным филе. И калорийность сразу снизится, жирность тоже станет заметно меньше. Тогда вы сведёте риск увеличения объёмов к минимуму. Поскольку картошки с яйцами в этом блюде нет, оно и так диетическое. Интересно, что такой салатик может стать отличным инструментом для восстановления обменных процессов, ускорения метаболизма в организме. Вы можете иногда готовить немного салата, чтобы другие блюда лучше усваивались».

Запомните, что вам нужно обращать внимание не только на алгоритм работы, но и на различные советы, рекомендации. Надо правильно выбирать, обрабатывать продукты, тщательно относиться к каждому ингредиенту.

Готовим салатик обжорка

В первую очередь вам нужно убедиться, что под рукой уже есть все необходимые продукты. Главную роль в салате играет мясо. Традиционный рецепт подразумевает приготовление блюда с говядиной, но мы немного отступим от классики, отдавая предпочтение куриному филе. Тогда салат станет действительно универсальным, потому что вы сумеете кушать его даже на строгой диете. Также вам понадобятся морковка с белым репчатым луком, маринованные огурчики. Для заправки надо взять нежирный майонез со сметаной, небольшим количеством подсолнечного масла без запаха. Также берите свежую зелень, перцы, соль. Пригодится и свежий чеснок. Заменять его сухим порошком не нужно, так как нужный аромат, богатый вкус вам смогут дать только свежие зубчики чеснока. Приступаем!

Сразу же займёмся мясом, ведь его ещё нужно отваривать. Старайтесь выбирать действительно свежее куриное филе. Оно должно быть охлаждённым. Желательно не брать замороженное мясо и не замораживать его самостоятельно. Вам нужно именно свежее охлаждённое мясо. Отлично, если вы найдёте качественное куриное филе в торговой точке, где имеется собственное производство. Именно там можно регулярно видеть по-настоящему свежее мясо. Также вы можете отправиться в специализированные магазины. Выбирайте филе с равномерным оттенком, приятным запахом. Помните, что варить мясо нужно до полной готовности. Можно обработать его на пару. Сейчас хозяйки всё чаще предпочитают ускорять процесс приготовления пищи до максимума, поэтому нередко отказываются от самостоятельного отваривания мяса. Важно учесть, что курица из гриля, после копчения уже заметно жирнее, может спровоцировать увеличение веса. Кроме того, в ней сохраняется заметно меньше полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Воду в кастрюльке стоит немного подсолить, кто-то отправляет туда и небольшой кусочек лаврового листа, чтобы филе было более ароматным.

Морковку для этого салата мы тоже отвариваем. По рецепту вам хватит двух морковок среднего размера, если вы взяли примерно 400-500 граммов куриного мяса. Выбирайте качественную отечественную морковь. Не стоит отдавать предпочтение огромным корнеплодам с неестественными оттенками, которые наверняка окажутся генетически модифицированными. Морковка должна быть гладкая, без царапин и потёртостей, вмятин, подгнивших участков. По нашему рецепту её надо отварить. Интересно, что некоторые хозяйки уже заметили, что наиболее удачно в салат вписывается морковка, которая сварена немножко не до конца. Проверяйте её вилочкой. Можно сварить морковь так, чтобы она немного похрустывала. Она придаст салату особую симпатию. Перед отвариванием морковь можно не чистить. Достаточно тщательно помыть её. Потом, когда вы снимите кожицу с отварной морковки, вы убедитесь, сколько овоща можно сэкономить, если не чистить её перед варкой. Порежьте морковку острым ножом на небольшие квадратики. Обратите внимание: нож надо непременно хорошо наточить, чтобы ваша морковка оставалась сочной.

Вы должны взять маринованные огурчики. По рецепту мы используем именно маринованные огурцы, которые придают салату особую симпатию. Обязательно выбирайте огурчики тщательно. Они не должны быть слишком мелкими. Отлично, если они немного хрустят. Выбирайте качественные огурцы от производителей, которые успели хорошо зарекомендовать себя на рынке. Огурчики чистить не надо. Берите острый нож, который вы недавно наточили. Режьте им огурцы небольшими кубиками. Старайтесь не оказывать на них давления, чтобы внутри осталась большая часть сока. Немножко водички из банки можно оставить, чтобы добавить её в заправку.

Репчатый лук тоже пригодится в этом салате. По рецепту мы используем именно белый репчатый лук, поскольку фиолетовый уже не настолько ароматный, его вкус не такой богатый. В нашем салате гармонично смотрится именно белый лук. Если вы не любите чрезмерно резкие вкусовые оттенки, можно обработать лук дополнительно. Освободите его от подсохших слоёв, срежьте кончики. Затем порежьте лук крупными толстыми кольцами. Потом его можно ошпарить кипятком, чтобы устранить лишнюю горечь, сделать менее резким аромат. После такой обработки лук следует мелко порезать, выдавливая из него минимум сока.
Чесночок тоже нужен по нашему рецепту. Вы можете просто отправить тёртый чеснок в салат, а многие предпочитают замешивать его в заправку. Выбирайте качественный отечественный чеснок, достаточно крупный. Его надо очистить от серединок, плёночки, срезать кончики и натереть на мелкой тёрке.
Сейчас пора сделать заправку. Смешивайте две части майонеза с одной частью сметаны, туда же добавьте немного подсолнечного или оливкового масла, только без аромата. Можно отправить в заправку небольшое количество водички из банки с огурцами, тёртый чеснок.
В последнюю очередь рубите зелень. Она не должна успеть подсохнуть. По нашему рецепту мы просто замешиваем зелень прямо в блюдо. Салатик обжорка сразу станет более полезным, ароматным, если вы положите в него больше свежей зелени. Её нужно не резать, а рубить, чтобы максимум сока оставался внутри.
Смешивайте все ингредиенты. Можно подавать!

Наш салатик уже готов!

Салат обжорка, рецепт с фото | ХозОбоз

История салата Обжорка

Салат Обжорка – рецепт даже не русской или славянской, а советской кухни. Вероятнее всего, появился он тогда же, когда и популярные оливье, «под шубой», «мимоза» и прочие «я его слепила из того, что было». А порою и было-то всего, что морковь, консервированная фасоль, соленые огурцы, лук и, по везению, мясо. Чудно: времена продуктового дефицита ушли в далекое прошлое, но салат Обжорка популярен и сейчас. Все дело в простоте, сытости, доступности этого кушанья, да и используемые продукты все наши «родные», натуральные. Конечно, блюдом высокой кухни этот салатик назвать сложно. Подумаешь, смешали обжаренную морковь, лук и отварную говядину – всего и дел! Однако, как показывает практика, любое блюдо можно:

подать красиво, «по-ресторанному»;
добавить новые ноты в виде ярких, нетривиальных ингредиентов.

Что мы и сделаем! Ведь сегодня «ХозОбоз» приготовит несколько «модернизированный» салат Обжорка, рецепт с фото которого предоставляются вашему вниманию. Наше «произведение» более пикантное, острое и торжественное. Таким кушаньем хорошо и домашних накормить на обед, и на праздничный стол подать всегда уместно.

Ингредиенты для салата Обжорка

Салат Обжорка с курицей и грибами потребует от нас совсем небольшой списочек весьма доступных ингредиентов:

Отварная куриная грудка (либо говядина, печень и др. мясо или птица) – 300 гр.;
Грибы шампиньоны – 7-8 штук;
Морковь по-корейски острая, готовая – 200 гр. В классическом варианте используют сырую натертую морковь;
Фасоль красная крупная, можно взять консервированную – 200 гр. или 1 банка;
Лук репчатый – 1/3 луковицы;
Сухарики домашние из черного хлеба, натертые чесноком – 70 гр.;
Майонез – 2-3 столовые ложки;
Растительное масло без запаха (для обжарки овощей) – 2 столовых ложки.

Рецепт салата Обжорка

Салат Обжорка с грибами «ХозОбоз» приготовит вместе с вами буквально за несколько минут:

Подготовим необходимые продукты.
Нам нужны такие ингридиенты для салата
Нарезаем грибы довольно крупными кусочками. Однако если вы привыкли делать для салатов мелкую нарезку, используем привычный «калибр» и сейчас.
Кусками желаемого размера нарезаем грибы
Шинкуем лук;
Лук измельчаем как можно тщательнее
Обжариваем грибочки и лук до готовности. Если вы взяли сырую морковь, то ее также нужно предварительно обжарить;
Теперь лук и грибы следует обжарить
Режем грудку на мелкие кубики.
Куриное филе измельчаем на кубики
Смешиваем обжаренные овощи, морковь, грудку. Если вы любите, когда сухарики немного размягчены, то также кладем их сразу. Если вам нравится их свежий хруст, то добавляем хлебцы непосредственно перед подачей, либо используем только в качестве посыпки.
Предварительно обжаренные овощи, куриное мясо и острую морковь соединяем. При условии что вы не желаете чтобы сухари хрустели, их тоже следует ввести сейчас
Формируем и выкладываем небольшую порцию салатика на тарелку.
Выкладываем порцию салата на тарелку
Украшаем наш островок морковью и фасолью, или посыпаем сухариками. Солить и перчить салатик не нужно – острая морковь даст нужный пряный вкус. Подавайте к столу!
Сверху на башенку салата помещаем натертую морковь по-корейски и фасоль и для хруста, если не сделали этого ранее, вводим сухари

Варианты приготовления салата Обжорка

Как вы уже догадались, салат Обжорка не имеет какого-то канонического рецепта. В свое время делали его из того, что под рукой, а было там всякое. Мало того, вместе с большей доступностью на наших рынках различных продуктов, рецептура этого блюда продолжает меняться. По разным случаям попробуйте приготовить этот салатик, используя следующие вариации:

салат Обжорка с печенью также очень вкусный, но еще более сытный. Здесь не фигурирует фасоль и грибы, зато добавлены соленые огурчики, черный перец и чеснок (по желанию). Сырую морковь лучше обжаривать вместе с луком.
вместо курицы можно использовать не только мясо и птицу, но и колбасу, а также рыбу или морепродукты.
изысканный вариант состоит из обжаренного бекона, свежих томатов, яиц, маслин, горошка, сыра «чеддер» и зелени. Пожалуй, тут, кроме названия, от привычной Обжорки ничего и не осталось.
проявите фантазию: используйте вместо майонеза полезную пикантную заправку. Смешайте 2 пропущенных через пресс зубчика чеснока, 3 ложки оливкового масла, 4 ложки яблочного уксуса, пол ложечки горчичного порошка и 1 чайную ложку сахара. Приправьте все черным перцем и посолите.
еще одно интересное решение – использовать в салате копченую грудку и свежие огурцы. Кроме того, добавляют в такой салатик чернослив, морковь и обжаренные шампиньоны. Все ингредиенты здесь выкладываются слоями. Очень свежо и неординарно!

Польза блюда

Главная польза салата Обжорка, как это понятно из названия – в его питательности. Фасоль (особенно полезная для женщин) и грибы содержат большое количество пищевых волокон и растительного белка, так что вы ощутите сытость, съев всего пару ложечек такого яства. Если вы соблюдаете диету, замените майонез указанным выше соусом.

Морковь – это просто кладезь витаминов, но особая ее ценность в содержании каротина. Данный элемент крайне необходим для нашего зрения. При болезнях ЖКТ откажитесь от специй, используйте сырую или слегка обжаренную морковь.

Салат Обжорка, фото которого ХозОбоз представил для вас, конечно, не экзотическое и не какое-то совершенно необычное блюдо. Но ведь, если подумать, любимые кушанья не всегда обязаны нас удивлять. Чаще всего они просто радуют своим знакомым с детства вкусом. Однако само появление подобных салатиков на столе уже становится приятным сюрпризом для ваших близких и родных.

Салат «Обжорка» (новая версия) | cooklikemary.ru

Салат «Обжорка» (новая версия)

Салат «Обжорка». Ужасное название, но оно ему подходит. Остановиться есть просто не возможно! Присутствует абсолютно на всех семейных праздниках, просто хит! Съедается гораздо быстрее чем оливье, ну и все мои родные и знакомые считают его вкуснее! Сделан с легким домашним майонезом. Из калорийных продуктов в нем был только майонез и масло на котором обжариваются овощи. Если подумать о том, что с майонезом можно вопрос решить (кстати, можно обычный покупной майонез смешать с натуральным йогуртом 50/50), а масло взять хорошее оливковое, то он гораздо легче, чем оливье, практически овощи с отварным мясом.
Вкуснее получается с говядиной, но если кому-то принципиально с курицей тоже выйдет вкусно.

Предлагаю вместо соленых огурцов приготовить битые огурцы по этому рецепту https://cooklikemary.ru/recipe/zakuska/bitye-ogurcy , будет еще вкуснее !

Как готовить

Мясо отварить и нарезать маленькими кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шампиньоны мелко нарезать кубиками.

Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить сначала морковь, а затем шампиньоны. Отдельно!

Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.

Соединить в салатнике все ингредиенты, добавить по вкусу майонез и посолить.

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

как сделать вкуснейший советский салат «Обжорка»

Анна Адамайтес

Простые ингредиенты напомнят многим вкус детства.

Василий Емельяненко. Кадр из YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко»/ youtube.com/channel/UCgeval0um2gyuRhP1qch8Uw

Телеповар Василий Емельяненко на своем YouTube-канале поделился старым проверенным рецептом салата «Обжорка» из советских времен. А тогда любили простые понятные блюда, но при этом аппетитные.

Шашлык в стиле СССР: Ивлев нарезает мясо на кусочки в 2 сантиметра и маринует в газировке и маслеСостав в этом блюде простой, но соблюдение технологий позволяет добиться нужного результата.

«У меня этот салат навевает воспоминания о детстве и маме», — рассказал кулинар.

По его словам, гости сметают со стола эту закуску в считанные минуты.

Ингредиенты: морковь — 1 шт., лук — 1 шт., соленый огурец — 4 шт., говядина — 200–250 г, растительное масло, долька лимона, несколько веточек петрушки, несколько листиков сельдерея, майонез — 2 ст. ложки, соль, перец.

Морковку и мясо нарезать тонкой соломкой, лук — мелким кубиком. Эти ингредиенты нужно пожарить отдельно друг от друга. Мясо также можно отварить и нарезать готовым. Но Емельяненко рекомендует жарку: так салат получается вкуснее.

Морковь пассеровать до полуготовности, чтобы чуть похрустывала, в процессе тепловой обработки посолить и поперчить. Мясо жарить минуты 3–5, тоже посолить, поперчить. Лук готовить, пока он не станет мягким, в конце добавить сок из дольки лимона.

«Если обжаривать все ингредиенты вместе, то лук давал бы вкус мясу, мясо луку, и все бы это обменивалось. А, обжарив все по отдельности, мы каждому ингредиенту оставляем свой характерный вкус», — объяснил кулинар.

Нарезать соломкой соленой огурец, смешать с морковкой, мясом, луком, рубленой зеленью. Заправить майонезом.

«Вкус у салата потрясающий, хотя готовить его очень просто», — заверил Василий.

Смотрите также

Laap Рецепт Салат из рубленого мяса и зелени {без глютена и молочных продуктов}

Традиционный рецепт Laap — лаосский фарш и салат с травами, который идеально сочетается с курицей, говядиной, тофу или даже овощами. Наполненный ароматами различных трав и специй. Должен сделать. Без глютена и без молочных продуктов.

На днях мы вызвались волонтерами в Луангпхабанге, Лаос, в организации под названием Big Brother Mouse, которая производит и продает детские книги на лаосском и английском языках для распространения среди деревенских детей в более отдаленных районах Лаоса.Некоторые из этих детей получат свою самую первую книгу в жизни. Я думаю, что это отличная организация, и вдобавок к этому каждый день с 9-11 и 5-7 англоговорящие люди могут приходить и брать с собой местных жителей, которые хотят попрактиковаться.

D и я приехали в субботу вечером и сразу же пользовались большим спросом. В итоге я побеседовал с двумя студентами четвертого курса, которые изучали экономику и туризм. Во время наших путешествий мы встретили множество студентов, изучающих туризм — кажется, это прибыльный сектор, в котором есть много возможностей благодаря тому, что в эти страны из года в год приезжает все больше туристов.

В конце нашего двухчасового разговора мальчики пригласили нас присоединиться к ним на их школьном мероприятии у реки, назначенном на следующий день. Приглашение пообщаться с 40 студентами местного лаосского университета? Я ухватился за возможность.

На следующий день нас тут же подобрали на мотоциклах и отвезли к реке. Так как сейчас сухой сезон, у реки есть «пляж», и там ученик натянул брезент, привязанный к бамбуковым шестам, чтобы защитить нас от солнца. И оттуда мы провели день, играя в карты, игры с воздушными шарами, танцы, обед, волейбол, футбол, поливая друг друга крахмалом тапиоки и, наконец, бежали в реку, чтобы смыться.

У нас был замечательный день, знакомясь со студентами. Они были невероятно гостеприимны и гостеприимны, делились с нами как своим обедом, так и своими надеждами и мечтами на будущее. Это было отличное окно в жизнь местных студентов, и мы очень благодарны за приглашение.

Как бы банально это ни звучало, именно такие моменты действительно показывают мне, почему я оставил все дома, чтобы путешествовать по миру.

Что касается еды, то, хотя в тот день у нас не было рецепта на обед, это традиционное лаосское блюдо, которым, как мне показалось, было бы уместно поделиться с этой историей.

На уроке кулинарии тамаринда мы сделали рецепт лаапа из мяса буйвола (то есть водяного буйвола), хотя его можно приготовить из говядины , свинины, курицы или даже тофу, грибов или баклажанов для вегетарианской версии . Это блюдо может быть приготовлено из сырого мяса или частично приготовлено, но я предпочитаю, чтобы мои мясные блюда были хорошо прожарены, поэтому я обязательно приготовил буйвола полностью. Инструктор также предложил добавить в салат желчь буйвола и рубец. От одних слов у меня перевернулся живот. Полагаю, пора признать, что я не очень люблю еду.В конце концов, у меня в салате оказалась буйволовая желчь — пока мы с партнером по кулинарии ехали туда-сюда, добавляя ее или нет, инструктор подошел и просто бросил ложку в салат. Я просто притворился, что это рыбный соус, и мой разум никогда не замечал разницы.

Хотя я предпочитаю этот рецепт laap — фарш и салат из зелени с курицей, мне очень понравился этот лаосский классический продукт, и я настоятельно рекомендую попробовать его дома (изменяя ингредиенты в соответствии с вашим уровнем приключений).

Сообщите мне, что вы думаете о рецепте laap.

Рецепт Лаапа — Салат из рубленого мяса и зелени

Рецепт Лаапа — традиционный лаосский салат из фарша и зелени, который идеально сочетается с курицей, говядиной, тофу или даже овощами. Наполненный ароматами различных трав и специй. Должен сделать.

Курс: Обед

Кухня: Лаосский

Количество порций: 2

Калорийность: 138 ккал

Автор: Вики Берман

Состав

5 унции фарш из буйвола говядина или курица
1/2 чайная ложка поваренная соль
1 чайная ложка рыбный соус
1 гвоздика чеснок рубленый
2-3 маленький зеленый лук мелко порезанный
1 столовая ложка нарезанная кинза листья и стебли
1 стебель лимонной травы (только белая часть) мелко нарезанный (внешние листья удалены)
1/2 чашка мята грубо нарезанный
1 столовая ложка жареный клейкий рисовый порошок
1 столовая ложка лаймовый сок
1-2 перец чили по вкусу нарезанный
1 небольшая горсть мелко нарезанного бананового цветка по желанию
2 длинные бобы мелко нарезанный
1/4 чашка пил лист кориандра нарезанный (пропустить, если не может найти)
1 столовая ложка свежий галангал рубленый
1 чайная ложка сушеный перец чили
маленькие ростки фасоли
порох на складе по желанию

Инструкции

На сковороде слегка обжарить мясо с солью и половиной рыбного соуса.Готовьте до полной готовности.
Снимите с огня и поместите мясо в отдельную миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
Подавать с зеленью (салатом и т. Д.) И липким рисом

Пищевая ценность

Рецепт Лаапа — Салат из рубленого мяса и зелени

Сумма на порцию

калорий 138 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Холестерин 45 мг 15%

Натрий 922 мг 40%

Калий 436 мг 12%

12%

12 926

12 Углеводы 925000

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 16 г 32%

Витамин A 990IU 20%

Витамин C 39.4 мг 48%

Кальций 27 мг 3%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт кулинарной школы тамаринда

Рецепт салата Биг Мак — Рецепт салата с чизбургером (с низким содержанием углеводов, без глютена)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие информации)
Мой рецепт салата Биг Мак с низким содержанием углеводов похож на более здоровую версию редких детских воспоминаний, останавливающихся в Макдональдсе.Наверное, на большинство людей это не производит большого впечатления, но мы очень редко ели вне дома, когда я рос. Сюда входило все, от ресторанов изысканной кухни до фаст-фуда, мои родители очень предпочитали домашнюю еду.
По большей части мне тоже нравилась домашняя еда моей мамы. Я не буду лгать — в детстве те редкие случаи, когда мне доводилось есть «фаст-фуд», были для меня удовольствием.
Я умоляла отца отвезти меня в Бургер Кинг или Макдональдс после тренировки по гимнастике, надеясь на это редкое «да».Он приходил всего несколько раз в год, что делало его еще более особенным.
Не могу сказать, что виню своих родителей в том, что они оставляли закусочные в редких случаях, особенно зная, что я знаю о фастфуде сейчас. Мой двухлетний ребенок еще не пробовал ничего, и я надеюсь, что так будет продолжаться как можно дольше.
Нет ничего плохого за редким исключением для большинства людей, но я думаю, что большинство согласятся с тем, что частый фастфуд далек от идеала.
Все это говорит о том, что нет причин, по которым вы не можете сделать свой собственный более здоровый вариант быстрого питания с низким содержанием углеводов в домашних условиях! Этот рецепт салата Биг Мак с низким содержанием углеводов (или просто рецепт салата с чизбургером) — именно то, что вам нужно.
Какой более здоровый способ насладиться домашним Биг Маком, чем большой салат, верно? Серьезно, я даже не скучаю по хлебу, когда готовлю этот.
Это классическое сочетание копченого говяжьего фарша, хрустящего салата ромэн, сочных помидоров, богатого тертого сыра и соленых огурцов… и все это дополнено сливочно-сладкой заправкой под имитацию Биг Мак.
О, и это без сахара, с низким содержанием углеводов и без глютена! Дасссс.
Я использовал порошкообразный эритрит, чтобы подсластить повязку, но вы можете использовать абсолютно любой подсластитель, который вам нравится.В этом рецепте нет ничего сложного, поэтому подойдет любой подсластитель, будь то жидкий или гранулированный. Просто настройте по вкусу, пока не достигнете желаемой сладости.
Как обычно, я сохранил весь рецепт из 10 ингредиентов. (Конечно, одно повторяется и в салате, и в заправке, и я не считаю соль и перец.)
Это может быть проблемой для салатов, поскольку заправка сама по себе часто состоит из нескольких ингредиентов, но я справился. чтобы сделать это достаточно простым.И для меня он по-прежнему похож на знаменитый соус на Биг Мак… без каких-либо странных ингредиентов, конечно!
Во многих отношениях этот салат Биг Мак с низким содержанием углеводов напоминает мне мой популярный полезный салат из тако. Это еще одна трансформация классического блюда с высоким содержанием углеводов в более легкий салат, который по-прежнему наполнен ароматом и достаточно сыт, чтобы быть самостоятельным блюдом. Если это вам нравится, еще один хороший вариант — это салат с чизбургером с беконом летом или запеканка с кето-чизбургером зимой.
С приближением лета вам захочется иметь под рукой такие рецепты салатов.Это идеальный способ подать ужин с минимальным приготовлением!
Заявление об ограничении ответственности: Big Mac может быть зарегистрированным товарным знаком. Этот рецепт является моей интерпретацией аналогичного блюда, но его нельзя истолковывать как одобрение компании или ее одобрение. Между мной и компанией нет никакой связи. Торговая марка остается собственностью ее владельца и используется здесь только для описания продукта.
Антипригарная сковорода — Антипригарная сковорода — важный инструмент для приготовления этого рецепта.Этот набор отлично подойдет для подрумянивания говяжьего фарша.
Большая салатница — Эта большая салатница идеального размера для этого салата с низким содержанием углеводов.
Блендер — Этот мощный блендер — один из моих любимых кухонных приборов. Он отлично сделает пюре из заправки для салата.
Reader Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Салат Биг Мак (с низким содержанием углеводов, без глютена)
Этот легкий рецепт салата Биг Мак с низким содержанием углеводов готов всего за 20 минут! Кето-чизбургерный салат без глютена, такой как этот, станет полезным обедом или ужином.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Приготовьте говяжий фарш на сковороде на сильном огне. Приправить морской солью и черным перцем. Жаркое, перемешивая, измельчая лопаткой, около 7-10 минут, пока говядина не подрумянится и не испарится влага.
Тем временем взбейте все ингредиенты заправки в блендере. Если заправка получилась гуще, чем вам хотелось бы, разбавьте ее водой или маслом и снова сделайте пюре.Отрегулируйте подсластитель по вкусу. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Смешайте оставшиеся ингредиенты салата в большой миске. Добавьте говяжий фарш. Перемешать с заправкой.
Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1/6 всего рецепта
Видео, показывающее, как приготовить салат из чизбургера:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить салат с чизбургером!
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 368
Жир 31 г
Белок 18 г
Всего углеводов 3 г
Чистых углеводов 2 г
Клетчатка 1 г
Сахар 1 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Рецепт салата из говядины на гриле | Ри Драммонд
Убрать выделение со всего
Говядина:
Один 2-фунтовый круглый лондонский жареный картофель
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
4 зубчика чеснока, раздавленные
2 веточки свежего тимьяна
1 столовая ложка кошерной соли
2 чайные ложки лимонного перца
Салат:
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
Сок 1 лимона
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1-2 столовые ложки жирных сливок
Крошится один контейнер с голубым сыром на 5 унций
4 стакана листьев шпината
2 чашки рваных листьев романа
2 стакана рваной зелени для салата
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
2 нарезанных лука
1 красный болгарский перец, очень тонко нарезанный
1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная
Cobb Salad: удвойте мясо и держите салат! Рецепт | Рэйчел Рэй
Убрать выделение со всего
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 столовые ложки смеси приправ для гриля (рекомендуется: Montreal Steak Seasoning от McCormick)
2 столовые ложки острого соуса, на глаз
4 столовые ложки вустерширского соуса, на глаз
4 столовые ложки красного винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс немного для поливания
2 фунта флангового стейка
8 кусочков «тонких» котлет из куриной грудки
2 слегка недозрелых авокадо Хасс — с темной кожицей, но все же твердые
2 спелых помидора, нарезанных дольками
2 пучка кресс-салата, порезанные и крупно нарезанные
8 полосок бекона, нарезанного толстыми ломтиками
1 лимон, цедра и сок
1 столовая ложка дижонской горчицы
Соль и перец
1/3 фунта голубого сыра, раскрошенного (рекомендуется Maytag Blue)
Салат из пасты без глютена — Аляска без аллергии
Ничто не привлекает больше внимания на летнем столе, чем этот красочный салат из макарон без глютена.Это простой, но красивый набор бесплатных блюд с пикантной греческой заправкой для салата, которую любит вся моя семья. Мой брат на самом деле хочет, чтобы я разлил в бутылки и продал заправку. Так что он будет расстроен, что я сегодня делюсь этим рецептом «секретной семьи»!
Этот салат из макарон без глютена отлично подходит для легких обедов, ужинов на свежем воздухе, завтраков и барбекю. Он хорошо сочетается с большинством мясных блюд и может легко удовлетворить дополнительные диетические потребности. Кроме того, у меня есть несколько советов по рецептам, которые помогут проглотить каждый кусочек.
Ищете вкусный салат без глютена без лапши? Попробуйте мой азиатский салат с курицей. У него острая заправка Шрирача, от которой вы просто не можете насытиться!
Используйте лапшу для приготовления идеального салата из пасты без глютена
Салат из пасты может показаться надежным рецептом, но паста без глютена может перехитрить даже лучших домашних поваров. Важно знать, что и техника, и тип макарон, которые вы используете, сильно повлияют на результат.
Как предотвратить густой салат из пасты без глютена
Классические рецепты салатов из макаронных изделий часто требуют охлаждения на ночь, чтобы ароматы соединились.Но с пастой без глютена этот шаг может привести к мягким результатам. Я жду, чтобы перемешать салат с заправкой прямо перед подачей на стол, чтобы избежать этой проблемы.
Если вы не собираетесь есть все сразу, разделите на порции необходимое количество салата из макарон и сбрызните его достаточным количеством заправки. Храните оставшийся салат из макарон и заправку отдельно в холодильнике до тех пор, пока они не станут приятными.
Лучшая марка пасты для салата без глютена
Некоторые марки макаронных изделий плохо хранятся в холодильнике даже без заправки.Чечевичные и бобовые макароны сохнут и становятся жесткими, а некоторые зерновые макароны легко ломаются или разваливаются. Хуже того, макаронные изделия с семенами, такие как киноа, могут приобретать горький вкус.
Я использую пасту Jovial, органическую итальянскую пасту из коричневого риса. В их процессе есть что-то такое, что каждый раз производит фантастическую пасту. И их цены конкурентоспособны, особенно для ремесленного бренда. Паста Jovial также сертифицирована без глютена и производится на предприятии без глютена, молочных продуктов, яиц, древесных орехов и арахиса.
Как приготовить салат из пасты без глютена по индивидуальному заказу
Заправка и лапша составляют основу этого рецепта, но другие надстройки могут быть изменены в соответствии с тем, что у вас есть под рукой, или вашими предпочтениями. Вот несколько идей:
Свежие овощи — Это фантастический рецепт «почисти холодильник». Просто нарежьте оставшиеся овощи и бросьте их. Хороший вариант — свежий горошек, болгарский перец, кукуруза (без початков), брокколи, горох, руккола или шпинат.
Маринованные овощи — Нарежьте немного жареного красного перца без глютена, вяленых на солнце помидоров (в масле) или сердцевины артишока для еще большего усиления вкуса.
Оливки — Каламатас действительно лучшие на мой взгляд. Но вы можете поэкспериментировать с другими оливками или в крайнем случае заменить черными оливками.
Фасоль — Если у вас в кладовой нет бобов гарбанзо, отличной альтернативой являются белые бобы, такие как большая северная или каннеллини.
Веганский вариант — салями можно не добавлять в вегетарианский салат из пасты.Если вы строго веган, то можете заменить мед в заправке кленовым сиропом.
Сыр — Если можно терпеть овечью фету, то в этом рецепте он очень вкусный. Для безмолочных нужд тофу «фета» тоже довольно вкусен.
Сделай это едой — Добавьте немного нарезанного жареного цыпленка, чтобы превратить этот безглютеновый салат из макарон в обед или ужин на одну миску.
Мясные деликатесы — В этом салате из пасты без глютена мы предпочитаем салями, но вы можете заменить его другим ароматным мясом, например прошутто или даже пепперони.Просто убедитесь, что он не содержит глютена и желательно не подвергается лечению.
Не забывайте о мясных деликатесах
Может показаться, что это основной ингредиент, но некоторые мясные деликатесы действительно содержат глютен, обычно в наполнителях. Ищите предварительно упакованные варианты, которые специально помечены как «без глютена». Избегайте свежих ломтиков с прилавка деликатесов, которые могут быть перекрестно загрязнены другими продуктами, используемыми на слайсере.
Я использую сырое мясо, потому что оно сделано без консервантов, таких как нитрит, и, как правило, имеет меньше наполнителей или вообще не содержит.Ищите такие бренды, как Applegate Farms — все их сырые мясные деликатесы не содержат глютен.
Другие рецепты салатов без глютена, которые стоит попробовать:
Легкий и вкусный салат с брокколи и яблоками из действительно без глютена
Салат с пастой из авокадо без глютена, яиц и молочных продуктов от Allergy Awesomeness
Салат нарезанный с винегретом из зеленого чили от Flippin ‘Delicious
Салат из пасты без глютена
Доходность: 10-12 порций
Время подготовки: 30 минут
Время готовки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Этот салат из пасты без глютена — это прекрасный набор бесплатных вкусов, смешанных с пикантной заправкой для салата в греческом стиле, которую любит вся моя семья.
Состав
Для перевязки:
¾ стакана красного винного уксуса
¾ стакана оливкового масла
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка сушеных луковых хлопьев
1 ½ чайной ложки сушеного орегано
1 ½ чайной ложки сушеного базилика
1 ½ чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка дижонской горчицы
¾ чайной ложки черного молотого перца
Для салата из макарон:
12 унций.безглютеновые макароны Fusilli или Penne (я предпочитаю марку Jovial)
14 унций. консервированный нут, промытый и высушенный
1 ½ стакана нарезанного английского огурца (около ½ большого)
1 стакан нарезанной моркови (около 2 шт.)
1 чашка неотвержденной твердой салями, разрезанной пополам (или генуэзской салями)
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
½ стакана оливок каламата, разрезанных пополам
& frac13; чашка тонко нарезанного красного лука
Инструкции
Для приготовления заправки:
Поместите красный винный уксус, оливковое масло, мед, сушеные луковые хлопья, сушеный орегано, сушеный базилик, чесночный порошок, морскую соль, дижонскую горчицу и молотый черный перец в стакан размером с пинту. банка с крышкой.
Плотно закрутите крышку и встряхните до однородного состояния. Отложите в сторону.
Чтобы приготовить салат из макарон:
В большой кастрюле с соленой кипящей водой варить макароны до состояния аль денте. Тщательно промойте под холодной водой и слейте воду.
В большой миске смешайте приготовленные макароны без глютена, нут, английский огурец, морковь, твердую салями, помидоры черри, оливки каламата и красный лук. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Для подачи перемешайте заправку, залейте ¾ — 1 чашкой салата и перемешайте.
Рекомендуемые продукты
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и аффилированный сайт s.
Салат из стейка New York Strip
Ингредиенты
Порция лучшего стейка по 3 унции является центральным элементом этого большого салата.Готовьте стейк на домашнем двустороннем контактном электрическом гриле.
Около 1 фунта стейка New York, толщиной около 1 дюйма
6 чашек измельченного салата ромэн
1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный
4 нарезанных ломтиками редиса
2/3 стакана нарезанного красного лука
1 стакан разрезанных пополам виноградных помидоров
2 ребрышки сельдерея, нарезанные ломтиками
2 стакана охлажденных на пару соцветий брокколи
Направления
Нагрейте гриль до высокой температуры.Натрите стейк из Нью-Йорка измельченным черным перцем. Поджарьте стейк до желаемой степени прожарки — около 5 минут для жареного мяса (внутренняя температура около 130 ° F) до 8 минут для хорошо прожаренного (160 ° F). Дайте стейку отдохнуть перед тем, как нарезать его.
Разложите овощи на 4 обеденных тарелках. Слегка сбрызните оливковым маслом и уксусом или используйте легкую заправку для винегрета из бутылок. Нарежьте стейк по диагонали, убрав жир. Разложите поровну по салатным тарелкам. Сверху полейте сливочным соусом из хрена и подавайте.
На 4 порции
Без заправки для салата каждая порция содержит около 270 калорий, 28 г белка, 14 г жира, 75 мг холестерина, 4 г клетчатки, 94 мг натрия и 9 г углеводов.
Сливочный соус из хрена с травами
Ингредиенты
1/4 стакана нежирной сметаны
1 столовая ложка приготовленного хрена
1 столовая ложка петрушки, кинзы или других свежих трав
902 902
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Полить стейк.
На 4 порции
Каждая порция содержит около 23 калорий, менее 1 г белка, 2 г жира, 6 мг холестерина, менее 1 г клетчатки, 19 мг натрия и 1 г углеводов.
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте только безглютеновые специи или приправы. Внимательно читайте этикетки на продуктах и обращайтесь в компанию, если у вас возникнут какие-либо вопросы.
Потребление мяса, птицы и рыбы следует ограничить 1-2 порциями в день.
Рецепт полезного салата из тако | Питание в Kitch
Этот вкусный и полезный рецепт салата из тако не содержит глютена и содержит овощи, нежирный говяжий фарш, легкие запеченные чипсы из тортильи, сыр без молока и простую заправку для сальсы!
Самый полезный рецепт салата из тако
Я всегда рад видеть, что мой блог в январе охватит тысячи новых людей, которые ищут рецепты здорового питания в Google, Pinterest или социальных сетях.Несмотря на то, что пробки ожидаются, всегда приятно видеть, как это происходит, и знать, что многие люди решили питаться более здоровой пищей и проявить дополнительную любовь к своему телу в новом году. Сегодняшний рецепт полезного салата из тако — еще один отличный вариант, который теперь понравится моим нынешним и новым читателям, и я очень хотел поделиться им со всеми вами!
Сколько себя помню, я был фанатом салата из тако. В те дни, когда я еще не начал заниматься питанием, мне нравилось это блюдо более «традиционно» с салатом айсберг, помидорами, множеством сыра чеддер и сметаной, а также большой порцией жареных чипсов из тортильи, и хотя я все еще очень хочу это блюдо, я Я придумал несколько способов сделать этот салат немного здоровее, а также не содержать глютена и молочных продуктов для себя и тех, у кого есть пищевая аллергия или непереносимость.
Рецепт полезного салата с тако Ингредиенты:
Чтобы сделать мой салат из тако более здоровым, питательным и безопасным для аллергенов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Темно-листовая зелень (я использовала весеннюю смесь шпината, красного мангольда, радиккио и бэби-ромена)
Органическая фасоль пинто или черная фасоль (консервированная или домашняя)
Зерна кукурузы (я использовал свежие из замороженной кукурузы)
Экстра постный говяжий фарш (я использовал Top Grass органическая говядина Альберта, откормленная травой)
Органическая приправа для тако (бренд Simply Organic великолепен!)
Безмолочный сыр (вы можете использовать любой бренд, который вам нравится, я использовала Моцареллу Миоко)
Заправка для здорового салата с тако:
Салаты тако часто сочетаются с упакованными заправками, такими как ранчо или чипотле, но я решил сделать свою простую полезную заправку из следующих ингредиентов:
Сальса (в банке или домашняя)
Сметана безмолочная (любой марки)
Что делает этот салат более полезным?
Мое любимое занятие с традиционными, более вкусными рецептами — это менять ингредиенты, чтобы повысить их питательную ценность! Если вместо салата айсберг использовать темно-листовую зелень, в салате будет больше антиоксидантов и питательных веществ, включая витамин А, витамин С и магний.Авокадо содержит полезные жиры, богатые омега, и витамин С, а замена сыра чеддер на сыр моцца без молока (сделанный из кешью) делает этот салат подходящим для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на сыворотку.
К полезному салату тако я также добавил бобы (не всегда встречаются в традиционном салате тако) , которые содержат тонны клетчатки и хорошую дозу белка, кукурузу для большего количества клетчатки и витаминов группы В, а заправка сделана просто. из смеси оливкового масла, лайма, сальсы, меда и безмолочной сметаны.
Вместо того, чтобы использовать жареные чипсы тако из пакета, я легко (и быстро!) Испекла свои собственные чипсы дома, используя свежие кукурузные лепешки, соль и немного органической приправы для тако!
А теперь… Поговорим о говядине!
Я объединился с производителями говядины Альберты, чтобы приготовить этот полезный рецепт салата из тако, поэтому он, конечно же, содержит идеальную порцию того, что я называю «лучшей говядиной в мире» . Как прирожденный альбертанец, вы можете подумать, что я немного предвзят, но на самом деле Alberta Beef не похож ни на какой другой и славится своим удивительным вкусом и стандартом качества.В Альберте насчитывается более 18000 производителей крупного рогатого скота, которые поддерживают высокий стандарт в области безопасности пищевых продуктов, здоровья животных и охраны окружающей среды, этичного ухода за животными и производственных мощностей мирового класса . Почти все эти производители являются семейными фермерами, и, вступив в брак с фермерской семьей, я ценил тяжелый труд и заботу, которые прилагаются к этой повседневной работе.
Говядина Top Grass , которую я использовал для этого полезного рецепта салата из тако, производится всего в нескольких часах езды от того места, где я живу, и их скот пасется на красивых пейзажах. увидеть поля кочевого скота.
Когда дело доходит до питания и удобства, говядина Альберта всегда является отличным выбором и является прекрасным дополнением к моему рецепту полезного салата из тако. Это фантастический источник белка, железа, цинка, селена, витаминов группы B, витамина D и магния, и его можно использовать по-разному. Несмотря на то, что мне нравится есть в основном растительную пищу, у нас почти всегда есть упаковка с говяжьим фаршем или филе в нашем холодильнике или хранится в морозильной камере для легких ночных обедов в будние дни, включая чили , суп лазаньи и пасту болоньезе, говядину и брокколи , из которого можно приготовить изумительные остатки обеда и идеально приготовленные на гриле гамбургеры в летние месяцы.Этот полезный рецепт салата из тако — еще одна легкая еда, которую приветствуют в январе, поскольку все мы склоняемся к более легким блюдам после праздничного сезона!
Независимо от того, едете ли вы в поезд по здоровому питанию или нет в этом январе, вам обязательно понравится этот восхитительный рецепт, поэтому обязательно добавьте его в свой список обязательных к приготовлению и прикрепите фото под рецептом , чтобы сохранить его. один на потом!
Состав
300 г нежирной органической говядины травяного откорма
½ стакана кукурузных зерен
4 чашки салата из зелени
1 чашка разрезанных пополам помидоров черри
½ стакана фасоли пинто или черной фасоли
¼ стакана тонко нарезанного красного лука
1 авокадо, разрезанный пополам и без косточек, затем нарезанный толстыми дольками
¼ стакана тертого или раскрошенного безмолочного сыра на выбор
4 небольших свежих кукурузных тортильи
1 столовая ложка органической приправы для тако
1 лайм, разрезанный пополам
Простая заправка для сальсы:
¼ чашка любимой сальсы
2 столовые ложки сметаны без молока
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка меда
Сок ½ лайма
Щепотка соли
Инструкции
Нагрейте духовку до 350 градусов и застелите небольшой противень пергаментной бумагой.
Нарежьте панцири тортильи треугольными формами и разложите треугольники вдоль сковороды, затем посыпьте солью и небольшим количеством приправы для тако.
Поместите в духовку и запекайте 5-7 минут, пока они не станут твердыми на ощупь и слегка подрумянятся (внимательно следите, чтобы они не подгорели!)
После выпекания выньте из духовки и отставьте, чтобы они остыли.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и добавьте говяжий фарш, разбивая его на более мелкие кусочки, пока он готовится около 7 минут.
Готовьте говядину, пока она не подрумянится, затем переложите в миску среднего размера, застеленную бумажным полотенцем, дайте ей постоять, чтобы стекала лишняя жидкость, затем верните в сковороду.
Добавьте приправу для тако и кукурузные зерна в сковороду и обжарьте с говяжьим фаршем в течение 1-2 минут.
Снимите говядину со сковороды и дайте ей остыть.
Сложите салаты с салатом, помидорами черри, фасолью, красным луком, ломтиками авокадо, сыром без молока и запеченными чипсами тако между двумя мисками.

Салат грибная полянка с шампиньонами: Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

рецепт с фото пошагово, секреты приготовления

пошаговый рецепт с фото
Для салата Грибная полянка можно взять любые грибы, будь то шампиньоны, вешенки или лесные: маслята, белые. Только во втором случае обработка грибов займет больше времени, так как нужно будет обязательно проварить их в подсоленной воде не менее получаса. Для украшения салата непременно понадобятся маленькие маринованные шампиньоны, чтобы грибная полянка выглядела реалистично. Свежей зелени – чем больше, тем лучше. Можно поэкспериментировать, взяв листья салата разных цветов (разных сортов).
Ингредиенты
100 г свежих шампиньонов
1 луковица
2 куриных яйца
1 свежий огурец
1 ст. л. майонеза
пучок разной свежей зелени
2 щепотки соли
молотый перец
7-8 маринованных шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Так как грибы в салате используются жареные, надо их подготовить к жарке. Тщательно промойте каждый шампиньон, после чего мелко нарежьте грибы. С репчатой луковицы (средних размеров) снимите шелуху и мелко ее нарубите.
2. На сковороде разогрейте масло для жарки, пересыпьте туда грибы вместе с луком, обжаривайте, помешивая на слабом огне. Подсолите и подперчите, через 7-10 минут грибы будут готовы. Переложите их на тарелку, чтобы они остыли.
3. Куриные яйца сварите и остудите, снимите скорлупу и нарежьте мелкими кубиками.
4. Свежий огурец помойте и проверьте, чтобы он не был горьким. Жесткую кожуру можно срезать, а сам огурец нарежьте кубиками.
5. Для зеленой «лужайки» возьмите разную зелень, например, петрушку, укроп. Промойте ее и обсушите, нарежьте мелко.
6. В салатник пересыпьте нарезанные ингредиенты: яйца, огурец и добавьте остывшие жареные грибы с луком.
7. Добавьте майонез и перемешайте салат. Попробуйте его, возможно, чего-то не хватает и именно сейчас подходящий момент это исправить.
8. Выложите салат Грибная полянка в салатник, в котором будете подавать блюдо на стол. Выровняйте поверхность и украсьте рубленой свежей зеленью.
9. По центру салата выложите маринованные грибы, можно дополнить оформление и ягодами, например, клюквой или калиной. Салат готов, можно сразу подавать его к столу.
Хозяйке на заметку
1. Накрыть сковороду крышкой – значит погубить салат. В закрытой жаровне шампиньоны выделят столько жидкости, что хватит на пару порций грибного супа. Циркуляция воздуха над сковородкой и возможность равномерного выпаривания излишков внутреннего сока в ходе термообработки – гарантия того, что ломтики грибов обретут необходимую плотность и оптимально прожарятся.
2. Есть хозяйки, которые убеждены, что низкокалорийный майонез портит любые салаты, и покупают его лишь для тушения или маринования мяса. В данном случае они могут оставить свои предубеждения: «Грибная полянка» хороша и с классическим, и с диетическим соусом. В ней солируют очень звучные и выразительные ноты, а майонезу отводится второстепенная роль. Ни один искушенный гурман не догадается, что закуска сдобрена не «Провансалем».
3. В списке ингредиентов указано: пучок зелени. Имеется в виду, что это листики, а не стебли. Толстые, грубоватые веточки лучше оставить для супов и жаркого, а в салате уместны только нежные части душистых растений.
4. К грибным блюдам хорошо подходит пажитник. Он продается в виде крупных твердых зернышек, поэтому их желательно перемолоть в кофемолке, подмешать к соли и сдобрить этой смесью закуску перед заправкой майонезом.
Комментировать
No votes yet.

Смотрите ещё: Салаты
Салат Лесная поляна — нарядное и сытное блюдо: рецепт с фото и видео
Салат «Лесная поляна» — нарядное и сытное блюдо, которое станет украшением Вашего стола. Подается он обычно выложенный слоями в форме полянки. Такой салат наверняка станет Вашим коронным блюдом на любой праздник.
Рецепт салата актуален круглый год. Главный ингредиент – грибы. Чаще всего мы используем шампиньоны, но можно использовать любые грибы (например, опята) и за счет этого вариаций рецепта вкуснейшего салата бесчисленное множество.

На заметку: если в салате использовать маринованные или соленые грибы, то салат необходимо настоять перед подачей минимум часа полтора, но если использовать свежие грибы, то настаивать салат нет необходимости.

Салат «Лесная поляна» (классический)
Очень простой в приготовлении и очень вкусный салат, а значит, он обязательно должен быть кулинарной книге любой хозяйки. Получается такой салат с первого раза даже у начинающих хозяек и выглядит эффектно на праздничном столе.
Понадобится:
Шампиньоны маринованные – 300г

Отварное куриное филе – 250-300г

Вареный картофель – 3шт

Яйца вареные – 3шт

Сыр

Зелень

Майонез

Приготовление:
Картофель, яйца и сыр натрем на крупной терке, а куриную грудку режем на кусочки. Измельчаем зелень. Выстилаем пищевой пленкой дно глубокого блюда, в котором будем собирать салат. Первый слой – грибы, выкладываем их шляпками вниз, второй слой – зелень, смажем майонезом. Третий слой – кусочки куриной грудки, снова майонез, затем тертый картофель, майонез, яйца, майонез и сыр. Ставим в холодильник на час. Накрываем плоским блюдом и переворачиваем, снимаем глубокое блюдо и пищевую пленку, украшаем зеленью. Готово!
Салат «Лесная поляна» с ветчиной и свежими овощами
Самый быстрый вариант салата. Он становится находкой, если вдруг неожиданно приехали гости.
Понадобится:
Маринованные шампиньоны – 1 банка

Картофель вареный — 3 шт.

Морковь свежая — 3 шт.

Зеленый горошек – 1 банка

Свежие огурцы — 3 шт.

Ветчина — 200 гр.

Майонез — 200 гр.

Соль, перец — по вкусу.

Зелень — для украшения.

Используйте мелкие целые шампиньоны.

Приготовление:
Шампиньоны выкладываем на дно салатницы или миски средней глубины шляпками вверх. Далее салат выкладываем слоями: натертые свежие огурцы, майонез, нарезанная соломкой ветчина, майонез, тертая морковь, майонез, зеленый горошек, майонез, тертый вареный картофель, майонез, тертый картофель. Затем хорошенько уплотняем салат, накрываем тарелкой и переворачиваем. Украшаем.
Салат «Лесная поляна» со свининой
Очень сытный и невероятно вкусный салат.
Понадобится:
Отварная свинина – 200г

Вареная морковь – 2 шт

Картофель отварной – 2шт

Маринованные огурцы – 2шт

Маринованные шампиньоны, целые – 1 банка

Вареные яйца – 3 шт

Лук репчатый – 1шт

Плавленый сырок – 2шт

Майонез

Зелень

Приготовление:
В глубокую салатницу, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем грибы шляпками вниз. На грибы выкладываем порезанную зелень и нарезанный полукольцами лук. Лук можно также замариновать, чтобы в салате на нем внимание не акцентировать. Промазываем слой лука майонезом и выкладываем следом натертую на крупной терке морковь, снова промазываем майонезом. Затем слой мелко нарезанных маринованных огурцов, слой рубленной отварной свинины, снова майонез, натертый плавленый сырок, майонез, тертый картофель, майонез, яйца. Настаиваем салат в холодильнике 12 часов и переворачиваем на плоское блюдо. Осталось только красиво украсить.

Важно отметить! Лучше всего настаивать салат «Лесная поляна» в глубокой миске, и только потом переворачивать его на плоское блюдо, непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами
Использование жареных шампиньонов очень меняет вкус классического салата «Лесная поляна», но только в лучшую сторону. Именно жареные, а не маринованные, грибы придают этому салату пикантную нотку.
Понадобится:
Шампиньоны – 250г

Морковь — 100-150г

Картофель – 150г

Зеленый лук – пучок

Салатный лук – 50-70г

Укроп – половина пучка

Листья салата – 5-6 шт

Майонез

Соль по вкусу

Приготовление:
Грибы вымыть, высушить. Отделить ножки от шляпок и нарезать ножки кубиками.

Отдельно пожарить шляпки шампиньонов со всех сторон и нарезанные ножки на среднем огне.

Мелко нарезать зеленый лук и укроп, нарезать салатный лук. Отварной картофель натереть на крупной терке. Аналогично предыдущим рецептам выкладываем салат слоями в миску.

Шляпки шампиньонов – укроп с зеленым луком – картофель – салатный лук – морковь. Все слои хорошенько промазываем майонезом и уплотняем, сверху красиво выкладываем листья салата лицевой стороной вниз и переворачиваем салат на плоское блюдо. Готово!

Салат «Лесная поляна» с корейской морковкой
Оригинальность этого рецепта подчеркивается нотками Азии, что делает его вкус необыкновенным. Ваши гости будут приятно удивлены и обязательно попросят у Вас рецепт!
Понадобится:
Маринованные шампиньоны – 300г

Корейская морковка – 150г

Огурец свежий – 1-2шт

Картофель отварной – 1шт

Жареная куриная грудка – 200г

Вареное яйцо – 3шт

Майонез

Зелень

Приготовление:
На дно глубокой миски выкладываем шампиньоны шляпками вниз, посыпаем зеленью, делаем слой корейской моркови. Сверху выкладываем нарезанные соломкой огурцы. Далее обжаренную куриную грудку режем соломкой. Перед обжариванием грудку можно замариновать в растительном масле с прованскими травами. Промазываем слой мяса майонезом и выкладываем натертый картофель, снова майонез и заканчиваем слоем вареных яиц. Нужно слегка утрамбовать. Отправляем салат в холодильник на 1 час. Переворачиваем салат на большое блюдо и украшаем зеленью.

На заметку хозяйке – чтобы выкладывать салат из глубокой миски на плоское блюдо было проще, предварительно смажьте миску растительным маслом или устелите на ее дно пищевую пленку или фольгу.

Салат «Полянка» с копченой куриной грудкой
Копченая курица очень хорошо сочетается с грибами. Выглядит салат превосходно, на вкус изумителен, а готовиться очень быстро.

Овощи в этом салате не должны быть разваренными, при варке воду солить не нужно.

Понадобится:
Копченая куриная грудка – 300г

Маринованные шампиньоны – 1банка

Вареный картофель – 2 шт

Морковь вареная – 1шт

Вареные яйца – 3шт

Сыр – 200г

Зеленый лук и укроп

Майонез

Приготовление:
Картофель, морковь, сыр и яйца необходимо натереть на крупной терке. Зеленый лук и укроп измельчить, но не смешивать. Грудку мелко порезать.
Смазываем глубокую миску растительным маслом. Первый слой – грибы, шляпками вниз. Потом зеленый лук, смешанный с майонезом, дальше слой копченой грудки. Выкладываем все остальные ингредиенты в любой последовательности, предварительно смешав их с майонезом. Настаивать салат не обязательно. Перекладываем салат на плоское блюдо. Готово!
Салат «Сказочная поляна» с орехами и черносливом
Самое необычное и смелое сочетание ингредиентов. Грибы, копченая курица, орехи и чернослив! Да-да! Великолепное сочетание.
Понадобится:
Копченая курица – 200г

Маринованные опята – 200г

Яйца – 3шт

Молотые грецкие орехи – 100г

Чернослив – 100г

Твердый сыр – 200г

Репчатый лук – 1шт

Майонез

Соль/перец

Чеснок

Зелень

Приготовление:
Яйца отварить, натереть на терке отдельно белки, отдельно желтки. Копченое мясо курицы нарезать кусочками. Чернослив залить теплой водой на 15-20 мин и затем порезать. Лук порубить и обжарить на масле. Часть опят оставить на украшение, а остальные порубить и смешать с жареным луком. Майонез смешать с раздавленным чесноком. Сыр натереть, орехи порубить.
На красивое блюдо слоями выкладываем салат в произвольном порядке, завершая яичными белками и майонезом. Сверху засыпаем все зеленью и выкладываем опята для украшения. Вот и все.
Салат «Лесная поляна» с опятами
Понадобится:
Куриная грудка – 500г

Картофель – 2шт

Лук репчатый – 1шт

Маринованные опята – 1банка

Сыр – 400г

Зелень

Майонез

Приготовление:
Грудку и картофель отвариваем и режем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук. Трем сыр на крупной терке. В красивую глубокую салатницу выкладываем все ингредиенты слоями, начиная с картофеля и заканчивая зеленью и опятами. Каждый слой не забываем промазывать майонезом. Даем салату настояться некоторое время. Готово.
Салат «Полянка» с зеленым горошком
Вариант салата, в котором шампиньоны используем не целые, а резаные. Конечно оформление намного проще, чем в других рецептах, но зато очень сочно и вкусно!
Понадобится:
•   Шампиньоны свежие – 300г
•   Отварная свинина или говядина – 250-300г
•   Вареный картофель – 3шт
•   Лук репчатый – 2шт
•   Яйца вареные – 3шт
•   Сыр
•   Зелень
•   Майонез
•   Соль, растительное масло – для жарки
Приготовление:
Шампиньоны режем и обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком, обязательно подсолить. Картофель натираем на терке, мясо мелко режем, крошим яйца и зелень. Сыр натираем на терке. Все ингредиенты выкладываем слоями в красивую высокую салатницу (очень красиво будет смотреться салатница с зауженным дном): картофель – грибы с луком – мясо – яйца – сыр-зелень. Каждый слой не забываем промазывать тонким слоем майонеза. Украшаем.
Салат «Полянка» с соленым крекером
Крекеры можно использовать как внутри салата, так и для украшения. Для тех, кто любит экспериментировать с ингредиентами, тех, кто ищет новые оттенки вкуса — это просто находка!
Понадобится:
Шампиньоны маринованные – 300г

Отварное куриное филе – 350г

Вареный картофель –4шт

Соленые крекеры – 300г

Яйца вареные – 4-5шт

Соленые огурцы – 300г

Сыр – 350г

Зелень

Майонез

Приготовление:
Все, кроме сыра и шампиньонов измельчить. Сыр натереть, шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Берем форму для выпечки, и на плоском блюде в форму выкладываем слоями наш салат: картофель – куриное филе – соленые огурчики – яйца – сыр – зелень и в конце слой шампиньонов. Каждый слой не забываем смазывать майонезом. Готово!

Настаивать это салат не рекомендуется! Необходимо сразу подавать на стол.

Салат «Грибная поляна»
Грибочки, картофель и мясо! Сочетание, которое всегда на высоте!
Понадобится:
Отварная свинина – 200г

Корейская морковь – 200г

Картофель отварной – 2шт

Маринованные огурцы – 3 шт

Маринованные шампиньоны – 1 банка

Твердый сыр – 200г

Майонез

Зеленый лук и укроп

Приготовление:
Берем глубокую посуду с плоским дном. На дно выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Далее измельченную зелень, потом мелко нарезанный картофель, майонез. Следом мелко нарезанные огурцы, майонез, нарезанное мясо, майонез, морковь, майонез, тертый сыр. Переворачиваем на плоское блюдо и салат готов!
Салат «Грибная полянка» с ветчиной
Простой, нежный, красивый и очень вкусный салат. Такой салат подойдет к праздничному столу и к простому семейному ужину.
Понадобится:
Маринованные опята – 1 банка

Ветчина – 300г

Маринованные огурцы – 2шт

Отварной картофель – 2шт

Зеленый горошек – 1 банка

Отварная морковь – 2шт

Яйца вареные – 4шт

Лук репчатый – 1шт

Зелень

Майонез

Приготовление:
Лук и зелень мелко нарезать, все остальные ингредиенты натереть на крупной терке. Выкладываем слоями, аналогично предыдущим рецептам. Первый слой – грибы, второй – зеленый лук, далее в произвольном порядке все остальные. Важно, смазываем майонезом слои. Оставляем пропитать на пару часов. Переворачиваем на плоское блюдо. Готово!
Салат «Лесная поляна» (смешанный)
Этот салат готовится в считанные минуты. Упрощенная версия салата «Лесная поляна» подойдет в моменты, когда неожиданно нагрянули гости.
Понадобится:
Маринованные шампиньоны – 1 банка

Консервированная кукуруза – 1 банка

Отварное куриное филе – 300г

Отварной картофель – 3 шт

Вареные яйца – 2шт

Зеленый лук

Майонез

Приготовление:
Куриное мясо нарезать средними кусочками, яйца покрошить, картфель нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить. Грибы порезать на 4 части вдоль. Смешать все ингредиенты. Заправить салат майонезом. Готово!
Салат «Грибная поляна» (смешанный) с жареными шампиньонами
Приготовление этого салата требует немного времени, но результат Вас приятно удивит. Божественное сочетание вкусов. Приготовив этот салатик однажды, Вы будете готовить его на каждый праздник.
Понадобится:
Шампиньоны свежие – 300г

Отварное куриное филе – 250-300г

Консервированная кукуруза – 1 банка

Свежие огурцы – 3шт

Вареный картофель – 3шт

Вареная морковь – 2шт

Яйца вареные – 3шт

Сыр

Зелень

Майонез

Приготовление:
Половину шампиньонов нарезать пластинами вдоль и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Они будут использованы для украшения салата. Вторую половину нарезать мелко и также обжарить. Вареные картофель, морковь и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Куриное филе также порезать мелко. Яйца мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать с майонезом. Красиво выкладываем салат на блюдо, украшаем зеленью и жареными пластинками грибов и подаем на стол.
Салат-закуска «Грибная поляна»
Вкуснейшая закуска! Красивая, оригинальная и достаточно легкая! Такая закуска порадует Ваших гостей. А главное, она очень быстро и просто делается.
Понадобится:
Маринованные грибы – 300г

Свежие огурцы – 300г

Вареные яйца – 3шт

Сыр – 100г

Майонез

Шпажки

Приготовление:
Огурцы нарезать колечками. Сыр и яйца натереть, смешать с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. На колечко огурца выкладываем ложку полученной смеси. На шпажку или зубочистку надеваем один шампиньон и втыкаем в колечко огурца со смесью. Сверху на шпажку можно также надеть оливку или маслину.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами
Вариантов рецепта салата «Грибная поляна» очень много. Такой салат готовят со свежими и маринованными шампиньонами. Есть рецепт с опятами. Также есть рецепты с разными ингредиентами. Но чтобы не входило в рецепт салата, это всегда вкусное, аппетитное и необычное блюдо, которое украсит любой стол. Этот рецепт с маринованными шампиньонами. Покупайте грибы целые, а не резанные.
Рубрика – салаты с грибами
Продукты:
Маринованные шампиньоны – 1 банка (200-250 грамм)
Вареная колбаса без жира – 200-250 грамм
Картофель – 2 штуки (отварить)
Яйцо – 2 штуки
Сыр твердый – 200 грамм
Майонез – 200-250 грамм
Свежая зелень укропа и лука
Как приготовить салат:
Отварить картофель до готовности. Остудить и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
Яйца также отварить. Слить горячую воду и залить их холодной водой. Остудить и очистить. Нарезать мелко или натереть на терке.
Свежий укроп и зеленый лук (перо) вымыть и обсушить. Мелко нарезать.
Колбасу лучше купить молочную или докторскую можно готовить салат с куриной ветчиной. Колбасу нарезать мелко.
Открыть грибы, слить жидкость.
Выложить грибы на плоскую тарелку или блюдо шляпками вниз. Тарелку выбирайте такую, чтобы потом можно было перевернуть салат.
Посыпать грибы свежей зеленью укропа и зеленого лука.
На них выложить слой колбасы. Промазать его майонезом.
На этот слой выложить картофель. Промазать также майонезом.
Затем выложить слой из яиц. Промазать также майонезом.
Сыр натереть на мелкой терке и выложить на слой из яиц.
Накрыть салат миской и поставить в холодильник на 5-6 часов, чтобы слои хорошо пропитались майонезом. Можно оставить на ночь.
Затем накрыть салат плоской тарелкой или блюдом. Прижать тарелку и перевернуть салат так, чтобы грибы оказались сверху.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!
Последние рецепты
Салат Грибная поляна с шампиньонами и ветчиной, фото рецепт
Салат “Грибная поляна” — идеальное угощение для любого праздничного стола. Не является исключением и новогоднее торжество, где вкусное блюдо, украшенное шампиньонами, станет желанным гостем! Оно привнесет нотку разнообразия в привычное для этого праздника меню. Ведь наряду с традиционными кушаньями должно быть подано и что-то нестандартное, но очень вкусное.
“Грибная поляна” смотрится удивительно нарядно. Своим отличным видом салат напоминает о далеком лете, когда буйно произрастает зелень и грибы. Он составит прекрасный контраст с традиционными для Нового года Оливье и Селедкой под шубой. Гости будут в восторге от красивого, вкусного и сытного салата с корейской морковью и ветчиной!
Ингредиенты:
шампиньоны консервированные — 150 г;
картофель — 2 шт.;
“корейская” морковка — 100 г;
ветчина — 200 г;
соленые огурцы — 2-4 шт.;
сыр твердый — 100-120 г;
майонез — 150 г;
укроп и зеленый лук — 1 пучок.
Приготовление
Следует взять качественные шампиньоны в консервах. Они должны быть приблизительно одинаковыми по размеру и не иметь повреждений на шляпках.
Выложить грибы ножками вверх в любую подходящую посуду. Дно емкости должно быть плоским, чтобы салат-перевертыш в результате имел правильную форму. Предварительно можно выстелить дно и стенки посуды для приготовления салата пищевой пленкой. Но даже без этого салат прекрасно выкладывается на блюдо! Потом следует нашинковать зеленый лук, веточки укропа, посыпать ими промежутки между шампиньонами.
Картошку отварить до готовности, остудить, очистить, а потом натереть на крупной терке поверх грибов и зелени. Картофель лучше всего отваривать заблаговременно, чтобы сборка салата не заняла много времени.
Смазать поверхность тонким слоем майонеза. “Грибная поляна” и без большого количества майонеза получится сочной.
Соленые огурцы необходимо мелко нарезать, аккуратно выложить поверх слоя из майонеза. Если огурцы крупные, то достаточно 1-2 штук.
Следом измельчить ветчину и разместить в посуде с салатом.
Поверх ветчины выложить морковь по-корейски, разровнять.
Смазать остатками майонеза.
Натереть на крупной терке твердый сыр.
Убрать салат в холодильник на пару часов. За это время он пропитается майонезом и при переворачивании его на блюдо не возникнет никаких проблем.
Красивое праздничное блюдо готово! Приятного аппетита!
Салат Лесная поляна с шампиньонами
На чтение 2 мин Просмотров 1к.
Салат лесная поляна с шампиньонами это очень вкусный салат который необходимо приготовить на какой нибудь праздник, а сочетание кальмаров с грибами придадут ему не забываемый вкус.
Мясо кальмара ценно не только незаменимыми аминокислотами, но и тем, что в тканях тела много экстрактивных веществ, что обуславливает выделение пищеварительных соков.
По содержанию таких веществ, как белки, витамины В₆, РР кальмары значительно превосходят мясо рыбы и мясо говядины, свинины, баранины. А липиды (жиры) кальмаров очень богаты незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, которые не синтезируются в организме человека.
Кальмары также богаты ценными минеральными веществами (фосфором, железом, медью, йодом).
Салат лесная поляна с шампиньонами
Ингредиенты:
Картофель – 300 г.,
Кальмары отварные (отварные, или консервированные) 500 г.,
Маринованные или соленые огурцы — 300 г.,
Яйца — 3 шт.,
Яблоко — 200 г.,
Сыр твердых сортов — 150-200 г.,
Майонез – 150 г.,
Чеснок – 10 г.,
Соль и специи,
Маринованные грибы (шляпки шампиньонов) – 300 г.,
Зелень– для украшения 5 г.
Как приготовить салат лесная поляна с грибами:
Картофель отобрать одного размера, вымыть, опустить в кипящую воду, отварить в мундире, слить воду, охладить, очистить, промыть в проточной воде, обсушить и натереть на крупной терке. Обязательным условием для качества салата является использование именно охлажденного картофеля, чтобы он после натирания был рассыпчатым, а не комковатым.
Яйца внимательно осмотреть, исключив трещины скорлупы, замочить на некоторое время, вымыть под проточной водой, отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
У сыра срезать корки и натереть на мелкой терке.
Крупные огурцы очистить,   нарезать соломкой длиной 4-5 см, сечением 0,2х0,2 см), мелкие крепкие огурчики можно натереть на терке, не очищая кожицу.
Подготовленные тушки или филе кальмаров опускают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров берут 2 л. воды и 20—40 г. соли) и варят в течение 5 мин с момента вторичного закипания воды. Более длительная варка не рекомендуется, так как мясо кальмара становится жестким из-за интенсивного уплотнения белков. Кальмары охладить, нарезать соломкой.
Яблоки натереть на крупной терке, предварительно очистив кожуру.
Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Ингредиенты выкладывать на блюдо слоями в любой последовательности. Смазывать майонезом можно каждый слой или через слой.
Верхний слой салата хорошо обмазать майонезом и украсить шляпками шампиньонов и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 4.8k. Опубликовано 10.01.2020
Красивое оформление салата «Грибная поляна» позволяет ему идеально вписаться в праздничное меню. Для украшения верхней части салата можно взять маринованные шампиньоны или же отварные грибы. Подойдет как обычный шампиньон с белой шляпкой, так и королевский шампиньон с коричневой шляпкой.
Также для салата можно использовать маринованные или соленые огурцы – здесь уже исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
Маринованные шампиньоны — 8-10 шт.
Свежая петрушка — 1 пучок.
Картофель — 2 шт.
Куриные яйца — 2-3 шт.
Куриное мясо — 200 г.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 2-3.
Приготовление:
1. Для приготовления слоеного салата нужно взять глубокий салатник и застелить его изнутри пищевой пленкой. Затем на самое дно нужно уложить маринованные грибы шляпками вниз. Также можно использовать вареные грибы.
2. Свежую петрушку или укроп промойте прохладной водой, затем стряхните лишнюю воду и покрошите листья. Присыпьте грибы сверху.
3. Картофель сварите в кожуре и остудите, почистите. Далее натрите его на терке и сформируйте следующий слой.
4. Утрамбуйте картофель и смажьте его майонезом.
5. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите в ледяной воде и почистите. Далее натрите их на крупной терке и сформируйте очередной слой. Сделайте майонезную прослойку.
6. Распределите майонез по поверхности слоя из яиц, утрамбуйте ложкой.
7. Маринованные или соленые огурцы покрошите мелким кубиком.
Тереть на терке огурец не стоит – он станет слишком водянистым.
Выложите нарезанные соленья сверху на слой из яиц, разровняйте.
8. Куриное мясо сварите заранее в воде с солью и специями. Когда вареное мясо остынет, нарежьте его небольшими кубиками и выложите сверху на огурцы.
9. Промажьте слой из курицы майонезом, накройте его пленкой и уберите в холодильник на пару часов.
10. Аккуратно достаньте салат из салатника, снимите пленку. Блюдо готово к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Салат «Грибная полянка» — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 шт. 500 г
50 г 2 шт.
2 ст. л. 150 г
5 шт. 150 г
Описание рецепта — Салат «Грибная полянка»:
В нашей семье ни один праздник не обходится без этого вкусного,сытного и довольно простого слоёного салата из курицы,жареных шампиньонов и сыра — уж больно яркий и насыщенный у него вкус!Очень он нам всем нравится))))Надеюсь,понравится и вам!
Салат «Грибная полянка»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
191
килокалория
Шаг 1:
Куриную грудку на кости с кожей промыть,залить холодной водой и довести до кипения на умеренном огне.Снять пену,посолить и варить на медленном огне 20 минут с момента закипания.Затем огонь выключить и дать курице полностью остыть,не вынимая ее из бульона.
Шаг 2:
Шампиньоны помыть и нарезать на не очень крупные кусочки.
Шаг 3:
Обжарить грибы на сливочном масле до золотистого цвета.После обжарки посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4:
Не очень крупные луковицы нарезать полукольцами.Обжарить на отдельной сковороде с добавлением раст.масла.
Шаг 5:
Обжаренный лук переложить в сковороду к шампиньонам,стараясь «отжать»масло,перемешать.
Шаг 6:
Остывшую грудку освободить от кожи и кости,мелко порезать.
Шаг 7:
Половину курицы уложить на дно формы.Сверху слегка смазать майонезом.
Шаг 8:
Отваренные вкрутую яйца натереть на средней тёрке,половину выложить на курицу.Слегка смазать майонезом.
Шаг 9:
Следующим слоем выложить половину получившейся смеси из грибов и лука.Здесь достаточно масла,поэтому маонезом можно смазать чисто символически,а можно и вообще не мазать этот слой.
Шаг 10:
Сыр натереть на средней тёрке.Половиной посыпать грибной слой.Снова слегка смазать майонезом.Далее нужно снова повторить все слои — курочка,яйца,жареные шампиньоны с луком и сыр.Теперь салат нужно оставить на часок пропитаться.Украсьте по своему вкусу)Сытный и вкусный салат готов!
Салат-оборотень «Грибная поляна». Салат грибная поляна с грибами
Простота приготовления, привлекательное наслоение, стандартное и беспроигрышное сочетание компонентов — так можно вкратце охарактеризовать популярный салат «Грибная поляна» с шампиньонами. Тот, кто хоть раз готовил это блюдо, знает, что «изюминка» и главное отличие рецепта от многих других подобных салатов — это способ приготовления. Дело в том, что «грибной луг» — это самый известный флип-салат.
Ингредиенты собирают один за другим в глубокой форме. В первую очередь на дно всегда выкладываются целые маринованные грибы, а потом порядок слоев может быть произвольным. Перед подачей блюдо переворачивают и самый нижний слой становится верхним. Таким образом получается красивая многослойная закуска, поверхность которой «усыпана» грибами. Рассмотрим подробный рецепт салата «Грибная поляна» с пошаговыми фото.
Ингредиенты на 4 порции:
маринованные шампиньоны (целые) — 200 г;
куриное филе — 200 г;
огурцы маринованные — 100-150 г;
Картофель среднего размера — 2-3 шт.;
моркови — 1 большая или 2 маленьких;
сыр — 100 г;
яиц — 3 шт .;
петрушка или другая зелень — 3-4 веточки;
майонез, соль, перец — по вкусу.
Рецепт салата «Грибная поляна» с фото пошагово
Как приготовить салат «Грибная поляна»
Берем салатник или форму глубокой формы подходящего размера. Для удобства укладываем дно и боковые стороны пищевой пленкой, чтобы было легче вынуть готовый салат-флип из емкости.В нашем примере используется тарелка диаметром 16 см, она рассчитана на 4 средние порции. Если салат готовится для большой компании, количество еды может быть увеличено и слои могут быть сформированы в большей емкости. На дно приготовленной посуды выложите шампиньоны шляпками вниз.
Заполните промежутки между грибами листьями петрушки или другими травами.
Заранее (желательно накануне вечером) отварить до готовности картофель, яйца, морковь, куриное филе.Куриное мясо мелко нарезать и утрамбовать следующим слоем. Сбрызнуть майонезом.
Очищенную морковь натереть крупно, распределить по курице. Наносим тонкую майонезную сеточку.
Следующий слой — сыр, натертый с крупной стружкой.
Сырный слой залить майонезом, а затем, утрамбовывая, распределить мелко нарезанные яйца.
Нанесите на яичную массу майонезную смазку, а затем выложите нарезанные мелкими кубиками огурцы.Этот слой не нужно смазывать майонезом.
После очистки натрите картофель на крупной терке. Отдельно смешать с майонезом, солью / перцем по вкусу. Распределяем картофельную массу последним слоем. Обязательно поставьте салатницу в холодильник примерно на 3 часа.
Затем накройте емкость тарелкой и переверните. Аккуратно снимаем форму, снимаем пленку.
Теперь салат «Грибная поляна» можно приносить на стол! Получается шустро и оригинально!
Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста.V
Новогодняя ночь, грибы собирать не будем. Предмет нашего поиска — салат грибная поляна. Скорее его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, и очень хочется выбрать для себя лучший.
Так что вооружитесь корзиной — копилкой и положите в нее любимые закуски. Вы можете приготовить салат из грибной поляны с ветчиной или курицей. Может, вам понравится салат из грибной поляны с корейской морковью? Без проблем. Может, с грибами, а может, с грибами! Как говорится, к вам в гости к вам в гости 4 лучших пошаговых фото рецепта!
Надеюсь, вы не станете отрицать, что нет лучшей закуски, чем маринованный гриб? Точно.Смею заверить, что остальные ингредиенты салата на ура идут под потную стопку. Да, и он хорош во всем. Поэтому гостеприимные хозяйки любят накрывать стол на «грибной поляне».
Естественно, я не исключение. По возможности стараюсь готовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, то будет поляна по классическому рецепту.
Перед приготовлением я хотел отметить важные моменты.
Закуска относится к салатам — оборотням.Это значит, что мы сложим ингредиенты вверх дном, а затем перевернем блюдо. Значит нужно приготовить удобную глубокую миску или салатник, а также плоское блюдо или тарелку.
Еще нужно запастись пищевой пленкой. Поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салат предстанет во всей своей шелушащейся красе.
Итак, готовим продукты под классику жанра
Грибы маринованные — 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
Куриное филе отварное — 300 гр.
Сыр твердый — 100 гр.
Яйца вкрутую — 3 шт.
Картофель крупный отварной в мундире (если корнеплоды маленькие, то берут парочку)
Огурцы маринованные — 3 шт.
Морковь отварная — 2-3 шт.
Майонез — 200 гр.
Петрушка, укроп по вкусу.
Хотелось коротко остановиться на огурцах. Я предпочитаю маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее смотреться в салате, они только дополнят вкусовую гамму.В то время как соленый может затмить остальные ингредиенты.
Готовим блюдо
Чудеса и не только! Грибы отлично смотрятся на зеленом фоне, все слои видны и отлично смотрятся. Уже текут слюни! А что с первым?
Кстати, особенно вкусный салат грибная поляна с шампиньонами и курицей будет в том случае, если мясо не отварное, а маринованное и запеченное. Самый простой маринад: столовая ложка соевого соуса и растительного масла с добавлением черного молотого перца.
Как приготовить салат из грибной поляны с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото
Отличная альтернатива мясу — ветчина. С ней закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт тоже будет иметь аромат копчения. Так что рекомендую попробовать грибной луг и ветчину.
На две порции приготовить
Шампиньоны маринованные гр. 200
Вареный картофель
Сыр твердый 50 гр.
Яйца вареные 2 шт. (вкрутую)
Пучок зеленого лука
Ветчина 100 гр.
Вареная средняя морковь
Майонез гр. 100.
Пошаговое приготовление салата подменыша

Шедевр готов поразить не только своим дизайном, но и отменным вкусом! Приятного аппетита и задушевных бесед за грибной поляной!
Рецепт салата Грибная поляна с корейской морковью
Изумительный салат, хочу вам сказать.Вкус необычный. В этом можно убедиться, взглянув на продуктовый набор. Итак, приступим к процессу приготовления без лишних слов.
Список ингредиентов
Банка маринованных шампиньонов
Три пучка зелени (петрушка, салат, укроп)
Двести пятьдесят гр. Морковь по-корейски
Двести гр. твердый сыр
Три средних картофеля (в мундире)
Триста гр. ветчина
Двести гр. майонез
Три яйца (сваренные вкрутую).
Как приготовить вкусняшку

И как? Не хватает слов? А то будет, когда вы попробуете салат грибная поляна с корейской морковью!
Осталось только дать небольшой совет: чтобы салат было легче переворачивать, нужно пройтись ножом по краю глубокой тарелки.
Салат Грибная поляна с опята. Пошаговый рецепт с фото!
А теперь немного пофантазируем и отступим от общих правил… Основой закуски станут миниатюрные грибочки, а сервировку мы устроим иначе. Итак, вашему вниманию — салат грибная поляна с опята в порционных салатниках.
Перечень необходимых продуктов на 3 порции
Грибы маринованные 80 гр.
Картофель отварной 100 гр.
Куриное филе отварное 100 гр.
Огурец маринованный 1 шт.
Яйцо вкрутую 1 шт.
Майонез 80 гр.
5 гр.петрушка и зеленый лук.
Как приготовить порционный салат из грибной поляны
Все продукты (кроме грибов) мелко нарезать. Разделить их на три части можно даже визуально.
На дно порционной розетки выложить огурцы.
Сверху выложить яйца, добавить немного майонеза. Выровняйте слои, слегка утрамбовывая.
Затем выложить мясной пласт, смазать майонезом.
Завершите сборку опята.
Так появилась грибная красота — торжественная и изысканная. А как вкусно, передать невозможно! Любуйтесь и наслаждайтесь!
Надеюсь, вы с удовольствием гуляли по грибной поляне и ваша корзина-копилка не осталась пустой. Если пришлете фото со своими кулинарными шедеврами, буду очень признателен. А может, поделитесь своими рецептами? Заранее спасибо и до скорой встречи!
Слои салата «Грибная поляна»:
1.Маринованные грибы.
2. Зелень лука и петрушки.
3. Картофель (соль, перец).
4. Майонез.
5. Яйца (соль и перец).
6. Майонез.
7. Морковь.
8. Майонез.
9. Огурцы (по желанию) (маринованные, маринованные или свежие).
10. Куриное мясо (соль, перец).
11. Майонез.
12.Твердый сыр.
13. Майонез.
14. Листья салата (для украшения).

Первый шаг — приготовить все, что требует варки, а именно: картофель, морковь, яйца и куриное филе. При приготовлении мяса не забудьте добавить лавровый лист, соль и специи, тогда мясо не будет пресным. Когда все будет готово, полностью остудите продукты.
Подготовить грибы, положить их на сито или дуршлаг, хорошо промыть и обсушить.

Далее нужно взять глубокую емкость (с плоским дном) высотой около 5-6 сантиметров. Накройте его пищевой пленкой, чтобы потом было легче достать салат из емкости. Салат грибная поляна выкладывается слоями.

Осторожно разложите маринованные грибы шляпками вниз по дну миски. Учитывая, что нижним слоем будет верх салата, все тот же «луг с грибами».

Вареный картофель очистить и натереть на терке.Затем равномерно распределите тертый картофель по зелени.

Приправить солью, перцем и смазать слоем майонеза.

Яйца, сваренные вкрутую, натереть на терке, выложить ровным слоем.

Приправить солью, перцем и снова покрыть слоем майонеза.

Вареную морковь очистить, натереть на терке и выложить следующим слоем. Далее смажьте морковь небольшим слоем майонеза.
(На этом этапе вы можете нарезать маринованные или маринованные огурцы небольшими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но моим домочадцам не нравится вкус солений или солений в этом салате.
Кстати, вместо маринованных или маринованных можно использовать свежие огурцы. Однако вкус салата резко изменится, он станет более упругим и легким.)

Следующий слой — куриное мясо. Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками и распределить поверх огурцов, если, конечно, вы их используете.Куриное мясо можно немного подсолить, поперчить и снова смазать слоем майонеза.

Твердый сыр натереть на терке и выложить ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смажьте его майонезом.

Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.

Достаньте салат из холодильника, снимите пищевую пленку и вместо этого распределите листья салата или любой другой салат так, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы контейнера.

Салат «Грибная поляна» — это удивительно красиво и нарядно. Попав на стол, он станет предметом обсуждения и восхищения. Каждая хозяйка найдет свой вариант закуски, отличный от классического, а его украшение потребует вдохновения и помощи со стороны подрастающего поколения семьи. Им будет очень приятно поучаствовать в создании этого салата.
Вкусовые качества Грибной поляны тоже выше всяких похвал, ведь грибы — излюбленное лакомство многих людей.Салат из грибов — одно из самых популярных блюд праздничного стола … И это совершенно заслуженно.
Салат «Полянка» на самом деле напоминает кусок леса, в котором растут трава и грибы. Разноцветные слои делают его особенно нарядным, хотя главная «изюминка» — это верх с шляпками грибов и рубленой зеленью с изображением растений. Жалко делиться едой, но вкусные ингредиенты, из которых она состоит, заставят гостей нарушить идеально продуманные пропорции.
Салат сытный, поэтому не стоит сразу набрасываться на него в ущерб остальным закускам. Куриное мясо, сыр, картофель, грибы и яйца с майонезной заправкой очень калорийны, а праздничное меню обычно обширно.
И все же вряд ли кто-то сможет отказать себе в удовольствии попробовать сказочную «Полянку». Салат получается нежным и мягким, хотя некоторые рецепты предлагают исправить это, добавив корейскую морковь и другие не менее выразительные ингредиенты.
Самые вкусные рецепты
Основные ингредиенты салата остались неизменными, как и запоминающееся украшение из грибов. Варианты салата основаны на наборе схожих ингредиентов, которые содержатся в классическом рецепте салата.
Салат классический с шампиньонами
Грибная поляна станет не только центральным блюдом закусок, но и любимым многими лакомством. Сложный и более интересный внешне салат «Оливье» приобретает новые оттенки вкуса за счет присутствия грибов.
Полянка по составу похожа на знаменитый оливье, в ней не хватает пары ингредиентов. Преимущество перед ним — контрастная слоистая структура, но при этом способ приготовления остается простым.
Состав:
4 яйца;
100 г твердого сыра;
4 картофеля;
1 морковь;
2 маринованных огурца;
небольшой пучок укропа;
150 мл майонеза.
Процесс приготовления следующий.
В круглую кастрюлю размером с салатный диаметр поместите большой кусок пищевой пленки, выступающий за ее стенки.
Шампиньоны шляпками выложить на дно, посыпать измельченным укропом.
Отварить в слегка подсоленной воде куриную грудку.
Морковь, картофель и яйца отварить и дать им остыть.
Натереть сыр, морковь, картофель, яйца и отдельно, а куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
Следующим слоем на грибы с укропом положить куриную грудку и натянуть на нее сетку майонеза.
Далее распределите морковь и также нарисуйте на ней майонезную сеточку.
На него выложить тертый сыр, нарезанные яйца, а последний слой — картофель и соленые огурцы, смешанные с майонезом.
Накройте салат блюдом или плоской тарелкой, переверните сковороду и снимите пищевую пленку.
С куриным филе
Куриная грудка отварная — продукт диетический, но не имеет ярко выраженного вкуса. Курицу можно приготовить, чтобы она оставалась здоровой, но прослойка придает салату сочности.
Состав:
500 г маринованных шампиньонов;
1/2 куриной тушки;
3 яйца;
100 г твердого сыра;
4 мелкие картофелины;
1 морковь;
2 маринованных огурца;
2 зубчика чеснока;
2 ст.л. лимонного сока;
1 ч. Л. Молотого черного перца;
небольшой пучок укропа;
150 мл майонеза.
Процесс приготовления следующий.
Половину курицы замариновать в лимонном соке, чесноке и молотом черном перце в течение 1 часа.
Выложить в фольгу и запекать в духовке 35-40 минут, затем вынуть, остудить, удалить с мяса кожицу и кости, мелко нарезать.
Грибы выложить в кастрюлю на пищевую пленку, присыпать укропом, затем выложить курицу, сверху выдавить из пакета майонеза 5-6 капель заправки.
Следующий слой — тертая отварная морковь … На него тоже выдавить майонез.
Далее: тертый сыр — яйца рубленые — 5-6 капель майонеза — мелко нарезанные маринованные огурцы — пюре с остатками майонеза.
Салат поставить в холодильник на 1 час, вынуть, переложить содержимое на плоскую тарелку и подавать к столу.
С ветчиной
Все слои салата покрыты майонезом для лучшей адгезии. Выбирайте сухую ветчину, так как мясо из банки не будет держать слой.
Состав:
250 г маринованных шампиньонов;
100 г ветчины;
2 яйца;
50 г твердого сыра;
1 картофель;
1 морковь;
небольшой пучок зеленого лука;
150 мл майонеза.
Яйца, морковь и картофель готовить и нарезать отдельно.
Ветчину мелко нарезать.
На дно сковороды выложить грибы, посыпать их измельченным луком, оставив для украшения несколько стрелок.
Далее поочередно выкладываем слой тертого сыра, яиц, ветчины, моркови и картофеля. Последний слой не покрывайте майонезом.
После охлаждения в холодильнике переверните салат на тарелку и украсьте верх луковыми стрелками для создания эффекта высокой травы.
Нежный и смелый язык сделает салат более питательным, но кушать его будет очень вкусно. Язык обычно не сочетается с сыром, поэтому в Грибной поляне такого слоя нет.
Состав:
400 г отварного языка;
4 яйца;
4 картофеля;
2 моркови;
3 маринованных огурца;
небольшой пучок укропа;
350 мл майонеза.
Процесс приготовления следующий.
Язык с лавровым листом, перцем горошком отварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, остудить и мелко нарезать.
Картофель, морковь и яйца отварить, отдельно нарезать.
На дно сковороды выложить грибы, посыпать измельченной зеленью, затем положить слой моркови и смазать майонезом.
Далее — язык говяжий, следующий слой — яйца, смешанные с майонезом, соленые огурцы и картофель, протертые с майонезом.
Выложите салат на блюдо и подавайте.
С корейской морковью
Сам рецепт известного блюда любой страны приобретает местный колорит. Грибную поляну тоже можно приспособить к блюдам восточной кухни, если заменить привычную отварную морковь корейской.
Состав:
500 г маринованных шампиньонов;
300 г куриной грудки отварной;
4 яйца;
100 г твердого сыра;
4 картофеля;
100 г корейской моркови;
2 маринованных огурца;
небольшой пучок укропа и петрушки;
150 мл майонеза.
Процедура подготовки следующая.
Положить шляпки грибов в кастрюлю на полиэтиленовую пленку и посыпать укропом.
В следующий слой положите морковь по-корейски, чтобы маринад пропитал следующие слои при переворачивании салата.
Затем идет мелко нарезанная вареная куриная грудка с нарисованной сверху майонезной сеткой, затем слой мелко нарезанных, сваренных вкрутую яиц, также с майонезной сеткой.
Предпоследний слой — нарезанные соленья, последний слой — отварной картофель, натертый майонезом.
Перевернув салат на блюдо, сверху украсить листиками петрушки.
Этот салат не выкладывается слоями, все ингредиенты смешаны и заправлены майонезом. В нее сверху втыкают грибы, после чего присыпают измельченным укропом.
Состав:
300 г маринованных шампиньонов;
150 г отварных шампиньонов;
500 г отварных кальмаров;
100 г курицы отварной;
50 г твердого сыра;
1 луковица;
небольшой пучок укропа;
Масло растительное 1 ст.
150 мл майонеза.
Процесс приготовления следующий.
Кальмары нарезать соломкой, курицу и отварные грибы нашинковать, лук нашинковать.
Полить растительным маслом и обжарить в нем лук и нарезанные грибы.
Смешать все измельченные ингредиенты, заправить салат майонезом и украсить маринованными грибами и измельченным укропом.
С грибами и черносливом
Шампиньоны можно заменить другими маринованными грибами, например, опята.Их коричневые шляпки красиво смотрятся поверх салата, потому что это настоящие лесные грибы … Каждый слой салата нужно смазать майонезом.
Состав:
300 г маринованных опята;
300 г копченой курицы;
5 шт. чернослив;
2 луковицы;
1 рассол;
небольшой пучок петрушки;
1 ст. Л. Подсолнечного масла;
150 мл майонеза.
Процедура подготовки следующая.
Обжарить на сковороде нарезанный лук.
Нарезать соломкой копченую курицу, чернослив, соленые огурцы и 1/3 опята.
Положить в кастрюлю 2/3 опята, посыпать их измельченной петрушкой, следующими слоями: курица — лук — чернослив — половина нарезанных грибов — сыр — огурец — оставшиеся грибы.
Поставьте кастрюлю в холодильник на 1 час, затем переверните на блюдо и подавайте.
С отварной говядиной
Говядина не такая нежная, как курица или язык, но хорошо сочетается с грибами.Любителям интересных блюд рекомендуется заменить вареное мясо копченым, тогда аромат салата станет непреодолимо аппетитным.
Вареная говядина полезнее и при правильном приготовлении придаст салату аромат.
Состав:
450 г маринованных шампиньонов;
300 г отварной говядины;
3 яйца;
100 г твердого сыра;
3 картофеля;
пучок укропа;
300 мл майонеза.
Процесс приготовления следующий.
Отварить говядину с морковью, луком и перцем в небольшом количестве воды, чтобы получился насыщенный вкус.
Остудить приготовленное мясо и мелко нарезать.
Вареный картофель и яйца измельчить отдельно, сыр натереть на мелкой терке, укроп нашинковать.
Грибы выложить в кастрюлю на пищевую пленку, посыпать половиной укропа, затем выложить слой картофеля и залить майонезом.
Следующий слой — мясо, затем яйца, смешанные с майонезом, в конце посыпать салат сыром.
Подержав кастрюлю с салатом 1-2 часа в холодильнике, достаньте и переверните на плоскую тарелку.
Смажьте стороны оставшимся майонезом и посыпьте второй половиной укропа.
Разложив грибы на дне сковороды, на каждую ножку капнуть майонез. Так зелень и следующий слой мяса будут лучше прилипать к ним.
Морковь по-корейски обычно нарезают длинными тонкими ломтиками. Перед тем, как закладывать прослойку в салат, его следует измельчить, чтобы разделить «Грибную поляну» на порции не стало проблематичным.
Сразу после приготовления салат должен постоять в холодильнике не менее часа, а лучше 2-3 часа. Тогда майонез пропитает все слои, и блюдо будет более однородным.
Заключение
Сделать элегантный салат практически не составит труда. Когда все ингредиенты будут готовы, нарезка и наслоение не займет много времени. Результат будет потрясающим. Гости и хозяева сразу же захотят отправиться за грибами в лес, конечно же, после праздничного обеда.
Приятно готовить следующий салат из собранных и маринованных грибов. К тому же будет повод вспомнить приятную поездку и спокойную охоту на опята, лисички и подберезовики.
Меня зовут Джулия Дженни Норман, я автор статей и книг. Сотрудничаю с издательствами «ОЛМА-ПРЕСС» и «АСТ», а также с глянцевыми журналами. В настоящее время я помогаю продвигать проекты виртуальной реальности. У меня европейские корни, но большую часть жизни я провел в Москве.Здесь много музеев и выставок, которые заряжают позитивными эмоциями и вдохновляют. В свободное время изучаю французские средневековые танцы. Меня интересует любая информация о той эпохе. Предлагаю статьи, которые могут увлечь вас новым хобби или просто подарить приятные моменты. О прекрасном нужно мечтать, тогда оно сбудется!
Салат «Грибная поляна» никогда не останется без внимания. Яркая подача и необычный вкус — вот что понравилось многим хозяйкам.Он всегда выглядит нарядно и необычно и является одним из главных украшений стола. У салата много разновидностей, в состав которых могут входить различные компоненты: отварное и копченое мясо, ветчина, морепродукты, различные овощи и многое другое, но главными из них, конечно же, являются грибы.
Приготовить любимый салат очень просто: известные ингредиенты отварить и измельчить. Но как его выкладывать? Ведь есть несколько способов сделать это. Это и простой способ смешивания всех компонентов вместе, и классическая слоистая сервировка, и порционная подача.Несомненно, первенство по оригинальности занимает «Грибная поляна» в образе «подменыша». Нравится? — Все очень просто! Все ингредиенты выкладываются снизу вверх, а затем переворачивают салатник с готовым блюдом.
А чтобы салат лучше держал форму, сразу после приготовления его ненадолго кладут под небольшой пресс.
Чтобы салат из грибов получился сочным и все компоненты «сошлись», необходимо дать ему отстояться в холодильнике не менее 1 ÷ 2 часов.Но если салат останется там дольше, то ему это только на пользу. Майонез пропитает все слои и объединит аромат.
Если вы еще не приготовили этот салат, обязательно попробуйте. Вы будете приятно удивлены простотой приготовления, экономичностью и сытостью. Ваша семья и друзья обязательно оценят ваши старания. А «Грибная поляна» займет почетное место среди ваших любимых блюд.
Как приготовить салат грибная поляна — 16 разновидностей

«Грибная поляна» с отварной курицей имеет нейтральный вкус, который обязательно понравится вашим близким.
Состав:
Куриная грудка 1шт
Картофель 2шт
Морковь 3шт
Яйца 3шт
Шампиньоны консервированные 300 ÷ 350г
Молодой лук 1 пучок
Майонез 200г
Подготовка:
Отварить морковь, яйца, куриную грудку и картофель до готовности. После полного остывания очистить и натереть. Грудку и молодой лук нашинковать. Для салата берем глубокую миску, которую накрываем изнутри пищевой пленкой.Начинаем выкладывать наш салат. Берем шампиньоны, сливаем с них маринад и выкладываем на дно салатницы ножками вверх. Посыпаем грибы луком. Выложите картофель вторым слоем. Смажьте его и все последующие слои майонезом. Третий слой — отварная морковь, затем яйца. Последний слой — куриная грудка. Сформировав салат, отправляем в холодильник на 2 ÷ 3 часа. После того, как салат пропитался, достаем его и накрываем тарелкой, в которой будем его подавать, переворачиваем вверх дном и аккуратно снимаем таз и пищевую пленку.Теперь ты можешь служить.
Этот салат станет незаменимым на любом празднике. Такая трактовка салата понравится как взрослым, так и детям.
Состав:
Грибы маринованные 1 банка
Картофель 4шт
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 ÷ 2шт
Яйца 3шт
Майонез 300г
Петрушка и укроп
Соль перец
Подготовка:
Рецепт довольно простой и понятный.Для салата отварить картофель, морковь, яйца, очистить и натереть на терке. Лук очистить, нарезать полукольцами и ошпарить кипятком. Петрушку и укроп нашинковать. Формируем салат слоями, смазывая майонезом. Первый слой — картофель, чтобы он не был пресным, обязательно посолить и поперчить. Во второй слой выложить лук. Потом морковь и яйца. Сверху посыпать салат зеленью и выложить грибы. Дайте салату пропитаться не менее часа.
Состав:
Шампиньоны консервированные 1 банка
Мясо говядины 300г
Картофель 3шт
Сыр твердый 100г
Яйца 3шт
Майонез 300г
Укроп
Подготовка:
Первый шаг — хорошо промыть говядину под проточной водой и отварить в подсоленной воде около часа.Готовность проверить зубочисткой. После приготовления мелко нарезать или разделить на волокна. Картофель и яйца отварить, остудить, очистить, нарезать мелким кубиком … Сыр натереть на мелкой терке. Выстелите салатник пищевой пленкой. Выложите все ингредиенты слоями. На дно выложить шампиньоны шляпками ко дну, присыпать измельченным укропом. Во второй слой выложить картофель, смазать майонезом. Третий слой — говядина, тоже смазанная майонезом. Четвертый слой отварных яиц с майонезом.И в заключение выкладываем сыр. Сверху накрыть фольгой и дать отстояться в холодильнике примерно на час. Затем снимаем верхнюю пленку, накрываем тарелкой и переворачиваем. Удаляем остатки пищевой пленки и готово.
Привычный салат, но с необычной заправкой обязательно привлечет внимание. Попробовав его, вам обязательно понадобится добавка.
Состав:
Консервы с грибами 350г
Куриное филе 300г
Картофель 3шт
Сыр твердый 150 г
Яйца 5шт
Морковь 2шт
Лук красный 1шт
Петрушка, укроп, салат
Масло подсолнечное 50 мл
Соевый соус
Соль перец
Сметана 200г
Горчица 4 столовые ложки
Лимонный сок 2 чайные ложки
Базилик сушеный
Подготовка:
Берем куриное филе, промываем и сушим.
Обязательно делать проколы зубочисткой по всей длине груди. Это нужно для лучшего проникновения маринада вглубь мяса.
И положить в маринад на 25-30 минут. Приготовьте маринад из смеси соевого соуса, подсолнечного масла, соли и перца. После замаринования заверните филе в фольгу и запекайте 15 минут при 180 ° С. По окончании выпекания выньте филе, размотайте фольгу и дайте остыть. Картофель, морковь и яйца отварить и почистить.Лук очистить, нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.
Для приготовления заправки возьмите 2 вареных желтка и измельчите их вилкой, добавьте сметану, горчицу, соль, сок лимона и сушеный базилик. Хорошо перемешайте все компоненты.
Для формирования салата берем разъемную форму. Положите на дно грибы шляпками вниз. Сверху посыпать нарезанным укропом и петрушкой. Сбрызнуть заправкой. Затем выкладываем натертую на мелкой терке морковь. Снова смазать заправкой и посыпать тертым сыром.Далее в режиме мелко запекается филе и кладется поверх сыра. Сверху на филе выложить лук. Обильно сбрызнуть заправкой и посыпать рублеными яйцами. Из заправки нарисуйте сеточку и накройте слоем тертого картофеля. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Затем достаньте из холодильника, снимите пленку, сверху выложите листья салата, накройте посудой, переверните и снимите форму. Теперь вы можете насладиться изумительным вкусом.
Салат состоит из довольно простых и привычных ингредиентов. Чтобы разнообразить их вкус, можно использовать копчености. Копченая индейка идеальна.
Состав:
Грибы маринованные 350г
Картофель 6шт
Яйца 6шт
Копченая индейка 550г
Огурцы маринованные 7шт
Майонез 250-300 мл
Укроп 1 пучок
Соль перец
Подготовка:
Яйца отварить в крутом огне.
Картофель для салата лучше выбирать из белых сортов, так как он содержит меньше крахмала и не сломается при приготовлении.
Варить в мундире около 20-25 минут. Укроп, копченую индейку и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, предварительно очищенные яйца и три картофелины на крупной терке. Затем берем широкое плоское блюдо, ставим на него разрезную форму и начинаем формировать салат. На дно кладем маринованные грибы ножками вверх, затем обильно посыпаем измельченным укропом и поливаем небольшим количеством майонеза.Плотно выложить картофель поверх укропа, посолить и поперчить по вкусу, обильно смазать майонезом.
Выкладываем индейку, сверху делаем сетку из майонеза. Посыпать слой яйцами. Их также следует смазать майонезом и посыпать маринованными огурцами. Сформировав салат, положить сверху блюдо и перевернуть вместе с формой и нижним блюдом. Оказалось, что грибы сейчас на высоте. Аккуратно удаляем плесень, и вы можете наслаждаться ее приятным салатным вкусом.
Если вы устали от моркови и картофеля в салатах и хотите чего-то необычного, то этот салат станет отличным вариантом … Авокадо, острый пармезан и грибы добавляют простому салату некую изысканность и изысканность.
Состав:
Яйца 4шт
Грибы маринованные 350г
Пармезан 150 г
Авокадо 1шт
Куриная грудка 350г
Майонез 300г
Соль перец
Подготовка:
Для приготовления салата возьмите куриную грудку и яйца, тщательно вымойте и отварите.Готовое мясо и яйца мелко нарезать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, удалить мякоть ложкой и нарезать небольшими кубиками.
Важно: покупая авокадо, выбирайте слегка мягкие плоды, они легко отделяются от косточки и хорошо режутся.
Пармезан натереть на крупной терке. Выложите салат слоями.
1 слой: куриная грудка;
2-й слой: авокадо;
3-й ярус: яйца;
4-й слой: пармезан.
Все слои сбрызнуть майонезом. Украсить салат маринованными грибами. Оставить в холодильнике пропитаться. Через два часа салат готов к употреблению.
Этот рецепт отличается простотой приготовления.
Состав:
Морковь 150 г
Картофель 2шт
Куриная грудка 1шт
Сыр 100г
Яйца 3шт
Зелень укропа
Подготовка:
Для салата берем глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и начинаем формировать салат.Сначала выкладываются шампиньоны (крышками вниз). Обильно посыпьте их измельченным укропом, таким образом создав зеленый газон. Выложить на нее смазанную майонезом измельченную куриную грудку. Затем нарезанные кубиками морковь и яйцо, также покрытые майонезом. Плотно утрамбовать толченый картофель на яйце, залить майонезом. Финальный слой состоит из тертого сыра, которого три на терке. Отправляем салат в холодильник. Перед подачей накрыть тарелкой, перевернуть и снять емкость с пищевой пленкой.
Такое лакомство, как говяжий язык, станет отличной изюминкой этого салата и придаст ему изысканный вкус.
Состав:
Язык говяжий 1шт
Картофель 4 ÷ 5шт
Морковь 2 ÷ 3шт
Яйца 4шт
Огурцы маринованные 3шт
Шампиньоны маринованные 300г
Майонез 400г
Подготовка:
Основная задача при приготовлении этого вида салата — это правильное приготовление субпродуктов, например, говяжьего языка.Первый шаг — замочить его в холодной воде не менее чем на час. После этого старательно соскребите слизь, жир и остатки пищи, интенсивно промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Затем наступает этап приготовления. Сначала нужно прокипятить язык 20 минут. Затем сливаем воду, хорошо промываем язык и кастрюлю. Залить чистой холодной водой и варить еще 3 ÷ 3,5 часа. Проверяем готовность вилкой.
В процессе приготовления язык увеличивается в размерах, поэтому нужно это учитывать и брать кастрюлю побольше.
Еще нужно отварить картофель, морковь и яйца. После приготовления всех перечисленных ингредиентов нарежьте их небольшими кубиками. Формируем салат сверху вниз. Для этого возьмите салатник, покрытый пищевой пленкой, и поставьте грибы ножками вверх, разложите на них морковь, смажьте ее майонезом. Затем очередь тертого говяжьего языка … Далее выложить маринованные огурцы и залить их майонезом. Кладем на них картошку. Салат сформирован.Осталось дать ему полежать в холодильнике около двух часов и переложить в сервировочную посуду. Для этого просто накройте им салатник и переверните.
Для любителей острого и острого этот вариант салата станет просто находкой, а нежная куриная грудка и огурец придадут ему легкости.
Состав:
Шампиньоны маринованные 300 ÷ 350г
Морковь по-корейски 150 г
Огурец свежий 1 ÷ 2шт
Картофель 1шт
Куриная грудка 1шт
Яйца 3шт
Петрушка и укроп
Подготовка:
Приготовить сырые ингредиенты: яйца сварить вкрутую, картофель отварить в мундире, куриную грудку замариновать в прованских травах и обжарить.Готовые продукты очистить, картофель и яйца натереть на терке, жареную куриную грудку нарезать кубиками, огурцы — тонкой соломкой. Подготовить емкость для формирования салата: взять салатник, накрыть пищевой пленкой. На дно уложить грибы ножками вверх, посыпать предварительно нарезанной петрушкой и укропом. Следующим слоем выложите морковь, затем свежий огурец, натяните сетку майонеза. Положите нарезанную куриную грудку на огурец и обильно смажьте его майонезом. Сверху картофель с огурцами промазать майонезом и посыпать яйцом.Накройте салат пищевой пленкой и оставьте полежать в холодильнике не менее чем на 1 час. Затем вынуть и перевернуть, выложить на широкую посуду.
В этом варианте салата курага стала отличной заменой картофелю и моркови.
Состав:
Грибы маринованные
Курица 300 ÷ 400г
Яйца 3шт
Курага 150 г
1 крупная луковица
Сыр «Русский»
Майонез 300г
Зелень
Подготовка:
Для приготовления салата нужно отварить курицу и яйца.Курагу промыть и отпарить. Лук очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле … «Русский» сыр нужно натереть на мелкой терке. Слейте воду с грибов.
Формируем салат классическим способом слоями, намазывая их майонезом. Выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мясо, курага, яйца, лук и сыр. Сверху посыпать салат мелко нарезанной зеленью и воткнуть в него грибы. Подавать охлажденным.
Такой вариант салата станет отличной заменой привычным салатам из рыбных консервов.
Состав:
Шампиньоны консервированные 200 г
Картофель 4 шт
Сыр твердый 50 г
Печень трески 200 г
Морковь 2 шт
Консервированные огурцы 2 шт.
Петрушка, зеленый лук
Майонез
Подготовка:
Формируем салат в кулинарное кольцо. Все ингредиенты выкладываем слоями и промазываем майонезом. Порядок слоев следующий:
Шампиньоны, выложенные шляпкой вниз;
Петрушка и зеленый лук мелко нарезанные;
Печень трески, размельченная вилкой;
Огурцы, нарезанные кубиками;
Сыр тертый;
Картофель отварной, натертый на крупной терке;
Готовый салат оставляем в холодильнике на 1 ÷ 2 часа.Чтобы салат приобрел окончательный вид, накройте его сервировочным блюдом, переверните и аккуратно снимите кольцо.
Этот рецепт отличается тем, что он формируется привычным для нас способом, как и любой другой многослойный салат. Вкус ветчины придает ему необычайную пикантность. Он оттеняет вкус остальных ингредиентов, не прерывая их.
Состав:
Ветчина 300 г
Шампиньоны консервированные 350г
Картофель 5шт
Яйца 3шт
Майонез 200г
Лук зеленый
Подготовка:
Предварительно сварите яйца и картофель в их униформе.
Чтобы картофель не был водянистым и не нарушал структуру салата, после приготовления выложите его на бумажное полотенце до полного остывания.
Яйца, ветчину, картофель и лук мелко нарезать кубиками. Берем измельченные яйца, смешиваем их с майонезом и выкладываем на дно салатницы. Сверху выложить отварной картофель, посолить и хорошо смазать майонезом. Сверху картофеля выложить ветчину и залить майонезом. Затем посыпьте сформированный салат молодым луком, таким образом сделав «траву» нашего луга, и посадите на нее консервированные грибы… Салат готов! Приятного аппетита!
Для любителей морепродуктов этот салат станет находкой. Сочетание кальмаров с остальными ингредиентами создает удивительный ансамбль вкусов.
Состав:
Консервированные грибы
Кальмар 500 г
Картофель 3шт
Яйца 3шт
Сыр твердый 100г
Чеснок 2 зубчика
Яблоки 1 шт.
Майонез 250 г
Зелень, салат
Подготовка:
Для этого салата нужны кальмары.Это очень нежный продукт, поэтому его нужно тщательно готовить. В основном они продаются в магазинах замороженными, поэтому перед приготовлением их нужно разморозить. Для этого возьмите теплую воду (37 ÷ 40 ° C) и опустите их до полного оттаивания. После этого необходимо слегка обдать кипятком и удалить темную кожицу. Кальмары готовы к приготовлению.
Чтобы они стали мягкими, их нужно варить в слабосоленой воде не более 3 минут.
Отварные и охлажденные кальмары нарезать тонкой соломкой.
Картофель и яйца отварить отдельно. Прохладный и чистый. Далее идет этап измельчения продуктов. Три яйца, картофель, сыр и яблоки на крупной терке. Приготовить заправку: взять 2 зубчика чеснока и смешать с майонезом. Смазываем этой повязкой все слои.
Для украшения салата берем на дно широкую посуду, в которую кладем листья салата. Затем поочередно выкладываем картофель, яблоки, сыр, кальмары и яйца. Сверху посыпать измельченной зеленью и украсить маринованными грибами.Салат готов к подаче.
Салат оригинального качества. Отсутствие картофеля придает салату легкость, а чернослив — приятное послевкусие.
Состав:
Консервы с грибами 1 банка
Чернослив 5 шт
Репчатый лук 2шт
Копченая курица 300г
Огурец 1шт
Майонез
Масло подсолнечное 20г
Подготовка:
Подготавливаем ингредиенты.Лук очистить, нарезать кубиками и тушить на растительном масле. Чернослив и огурцы нарезать тонкой соломкой, курицу — мелкими кубиками. Выкладываем салат слоями, смазывая их майонезом. Порядок такой: курица — лук — чернослив — опята — сыр — огурец — опята. Дайте салату полежать в холодильнике примерно на час перед подачей на стол.
В отличие от уже знакомых вариантов «Грибной поляны», этот вид отличается тем, что ингредиенты смешаны, поэтому возможна порционная подача любимого салата.
Состав:
Сырые грибы 300 г
Плавленый сыр 200 г
Сыр твердый 100г
Яйца 4шт
Курица 300 г
Кукуруза консервированная 1 банка
Майонез по вкусу
Масло подсолнечное
Укроп
Подготовка:
Первый шаг — приготовить куриное мясо. Для этого промойте под проточной водой и приготовьте с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли.Яйца также следует отварить и очистить от кожуры. Шампиньоны промыть, очистить от шляпок и нарезать кружочками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. Все продукты нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить кукурузу и майонез. Сформировать салат кулинарным кольцом, сверху обильно посыпать укропом и обжаренными грибами.
Состав:
Картофель 3 ÷ 4шт
Морковь 2 ÷ 3шт
Репчатый лук 3шт
Консервы с грибами 300г
Цыпленок 350 г
Яйца 3шт
Огурец свежий 1 ÷ 2шт
Майонез
Уксус 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Соль перец
Подготовка:
Картофель, яйца и морковь вымыть и отдельно отварить.После того, как еда остынет, очистите ее и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами и смешать с уксусом, солью и сахаром. Дать постоять 30 минут.
Формируем салат по методу «переворачивания». Для этого застелите глубокий салатник пищевой пленкой. На дно выложить грибы и смазать майонезом. Затем выложить половину картофеля и также смазать майонезом. На картофель выложить морковь, затем курицу. На смазанную майонезом курицу выложить маринованный лук.Следующий слой — нарезанные кубиками огурцы. Последний слой — из второй половины картофеля. Хорошо промазываем майонезом и отправляем в холодильник. Перед подачей салатника накройте блюдо, в котором вы планируете подавать салат, и переверните салатник на блюде вверх дном.
Рецепт салата из ячменя с травами и грибами в масле
Требуется несколько изменений, но в целом блюдо хорошее. Определенно будет использовать только 2 столовые ложки сливочного масла, так как 3 кажутся чрезмерными.Также добавьте лишний кусочек чеснока. Намокание масла казалось ненужным, но все равно получилось великолепно. Хрустящий лук-шалот определенно добавил изюминки!
Сделал это вчера вечером, немного поправил и все получилось отлично. Твики 1) Тимьян заменен корой корицы, так как тимьян недоступен. Придал отличный ореховый, ароматный вкус. 2) использовали больше чеснока Обязательно станет основным продуктом меню на рабочей неделе.
Хороший рецепт; может быть здорово. Я думал, что наметание было ненужным осложнением.Я только что размешала грибы в масле. Я сломал измельченный чеснок на кусочки лопаткой, пока он размягчался в масле. Вместо того, чтобы процеживать грибы, я выключила огонь и добавила другие ингредиенты в форму для грибов. (Зачем вам отказываться от этого чудесного чесночного, грибного коричневого масла?) Это позволило мне оценить, сколько ячменя добавить — я добавил только половину его. Я также добавил чеснок вместо кинзы, потому что у меня на заднем дворе он был свежим (и он казался мне лучше).Я подал его немного теплым. Для меня ключевым моментом было не выбрасывать масло. Вкусные.
Это может быть 4 звезды. Сделал так, как написано, но согласен с другими рецензентами, которые рекомендовали немного его улучшить. Определенно удвоит количество грибов, чеснока и лука-шалота.
Сделал это пару раз, и это замечательно. Ягоды пшеницы работают хорошо, но насчет вешенок я не уверен, и я бы избегал петрушки с плоскими листьями. Шиитаке тоже подойдет.Гарнир из жареного лука-шалота — действительно приятный штрих. Следите за тем, чтобы в финальную смесь не попало слишком много масла.
Сделал это веганское, даже с маслом и использовал миндальный сыр. Получилось неплохо. Забыл собрать петрушку, поэтому пришлось пропустить это. Как и в других обзорах, я бы добавил еще грибов. Лимонный сок изменил мир. Это отличное дополнение к моему салату из шпината!
Я приготовил этот рецепт для званого ужина, и он стал звездой ужина.Я сделал это с фарро, использовал всю кинзу, так как у меня закончилась петрушка, и использовал сушеные белые грибы, которые я регидратировал, а затем приготовил. Все были в восторге от вкуса и того, насколько хорошо он сочетается с основными говяжьими ребрышками.
Вау, это вкусно. Ничего не менял. Я собирался увеличить количество грибов вдвое, но мои вешенки стали слизистыми, поэтому я просто использовал кримини и разбил их на части. В следующий раз удвоится только потому, что они такие хорошие. Случайно добавила в салат весь лук-шалот, ничего плохого не видел! Сделаю еще раз.
Это новый фаворит! Я думаю, что это, вероятно, было бы несколько мягким, как отметили другие рецензенты, поэтому я внес несколько изменений, и он был действительно выдающимся — существенным и приземленным. Чтобы добавить аромата, я добавил немного кайенского перца, а вместо пармезана я добавил довольно обильную дозу болгарской феты. Неудивительно, однако, что главными в этом рецепте являются грибы, так что не экономьте! У меня было около полутора фунтов в основном устриц с лисичками, портобелло и грибами омара, смешанными для увеличения.Сделаю это на рег!
Мне нравится идея этого рецепта. Я точно следил за ним, но обнаружил, что в конце можно добавить немного остроты, поэтому я бросил финальную смесь с соком целого лимона и целого лайма и добавил 2 зубчика сырого измельченного чеснока. В следующий раз, когда я сделаю это, я также добавлю лук-шалот вдвое. Они придают этому салату прекрасный привкус аромата. Кстати, мой салат вообще не выглядел как на картинке. Он был намного зеленее.
Вкусно !! Это был хит.Вешенки и подрумяненный лук-шалот делают это блюдо уникальным. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Спасибо Epicurious
Это блюдо понравилось моей семье и друзьям. Я использовал фарро и просто следовал рецепту. Для презентации и небольшого хруста я приготовила чипсы из пармезана для «гарнира». Вкусные.
Вкусно! Как говорили другие, работайте над ароматом по вкусу. Но все компоненты прекрасно сочетаются друг с другом.
Я сделал это так, как написано, и мне понравилось! Другие рецензенты отметили, что это было мягко, поэтому я волновался, но придерживался рецепта и был рад, что я сделал.Мой муж сказал, что ему бы хотелось еще немного хрустящей корочки, поэтому в следующий раз я могу удвоить для него лук-шалот.
Сделал это из вдвое большего количества грибов и готовил их намного дольше, чем указано в рецепте, все они хорошо подрумянились, а края стали хрустящими, почти до появления корочки, также увеличили количество сыра и красиво приправили агрессивно. Я принес его на обед, и все рассыпались до бананов — всю ночь я слышал, как люди спрашивают: кто это сделал, кто это сделал ?? И наоборот, я отправил рецепт подруге, когда она хотела принести блюдо на День благодарения, а она недоварила грибы и приправила их, и это был мягкий беспорядок, которого никто не трогал, поэтому я видел, как этот рецепт тоже пошел на юг.Не для слабонервных — возитесь с приправами, пока не попадете в это сладкое место !!
Салат с грибами и травами | Кухня Джанги
Перейти к рецепту
Салат с грибами и травами. Я очень люблю есть грибы, хотя не все члены нашей семьи согласны со мной, всегда есть место для вежливого перекуса. На самом деле грибы вносят пикантность в большинство блюд.
Грибы можно приготовить разными способами. Сырой в салате или в салате, как у нас здесь.Суп, жареный, тушеный или запеченный в духовке. И не забываем в омлете с петрушкой.
Не все грибы имеют одинаковый вкус, и здесь я буду использовать ваши обычные съедобные белые или коричневые шляпочные грибы.
Простой салат с йогуртом и множеством трав, придающий грибам новый пикантный вкус. Легко и просто, вы можете сделать дополнительную заправку и хранить ее в холодильнике для дальнейшего использования.
СОВЕТЫ: 
В этом рецепте я использовал греческий йогурт.Если у вас есть обычный йогурт, это тоже нормально, не чувствуйте себя обязанным идти за покупками. Вы хотите, чтобы повязка была гладкой и текучей. Если вы используете более густой греческий йогурт, вы можете добавить больше оливкового масла, чтобы сделать его более управляемым.
Используйте петрушку или кинзу для более южного оттенка аромата. Или почему бы не оба вместе.
Я натер чеснок маленьким микропланом, чтобы извлечь из него все соки и масла.
Измельчите имбирь как можно меньше.
Если вы не подаете грибы правильно, сбрызните их лимонным соком. Лимонный сок предотвратит потемнение грибов.
Как чистить грибы:
Отрежьте нижнюю часть стебля. Очистите поверхность мягкой щеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить грязь.
Кончиками пальцев начните снимать верхний слой кожуры гриба.
Вы можете хранить грибы в холодильнике более свежими в коричневом пакете для завтрака в течение 3-4 дней.После нарезки сразу подавайте. Нарезанные и запаянные под вакуумом, они могут храниться в морозильной камере на срок до месяца.
Грибы содержат много воды, поэтому не рекомендуется замачивать их в воде, так как они впитывают и удерживают воду. Не идеален при приготовлении.
Как правильно выбрать гриб
Колпачок и пар должны быть полностью закрыты, и вы не должны видеть никаких мембран под колпачком. Очевидно, это не относится к грибам портобелло.Равномерный цвет, синяков нет. Не должно иметь резких запахов.
Также полностью герметичный шток.
Чисто, просто, полезно для здоровья и так легко готовить.
Вы также можете добавить…
Для более сытного обеда или ужина без мяса в понедельник вечером добавьте авокадо, салат ромэн к этому восхитительному салату с грибами и травами. Салат ромэн отлично подойдет для заправки, а авокадо будет играть с травами и имбирем.
Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и лимоном, и у вас будет еще одно восхитительное новое блюдо.
Некоторые бельгийские эндивии можно заменить салатом ромэн.
Пищевая ценность
Салат с грибами и травами
Сумма на порцию
калорий 390 Калорий в составе жира 324
% дневная стоимость *
Жиры 36 г 55%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 4 мг 1%
Калий
9000 9000 16%
Углеводы 10 г 3%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 5 г 6%
Белок 12 г 24%
Витамин A 517IU 10%
Витамин C 25 мг 30%
Кальций 102 мг 10%
0 Железо 3 1 мг 9142 в процентах диета на 2000 калорий.
Закрыть модальное окно
Салат с грибами и травами
Всего 10 минут
10 минут на подготовку
обслуживает 2 человек
Исходный рецепт, 2 порции Размер порции
2
грибы
чеснок
¼ чайная ложка измельченного чеснока
имбирь
1 чайная ложка измельченного имбиря
греческий йогурт
лимон
петрушка
3 столовые ложки нарезанной петрушки
соль и перец
оливковое масло
чеснок
Мелко нарезанный чеснок 1/8 чайной ложки
Очистите гриб и срежьте стебель до шляпки.Тонко нарезает их мандолиной или ножом.
В миске смешайте йогурт с чесноком, имбирем, лимонным соком, петрушкой, оливковым маслом, солью и перцем.
В тарелку или большую миску с низким краем положите грибы и добавьте к ним йогуртовую смесь.Хорошо перемешайте и сразу подавайте, посыпав блюдо чесноком.
Салат фризе с жареными грибами

В городе стояла необычная, почти душная зима. Здесь в феврале я заметил несколько снежинок, а также бутоны, цветы, цветы и даже комара. А несколько недель назад зеленый лук начал расти (примерно на месяц раньше). Если не считать своенравного чеснока, до вегетационного периода еще далеко.Но культивируемые грибы, которые можно выращивать круглый год, широко доступны на местных рынках, и в сезон нужды они являются мясным деликатесом.
Мы приготовили это блюдо на выходных, и это был идеальный сытный салат для субботнего обеда. Благодаря множеству игривых текстур, таких как мясные жареные грибы, хрустящие гренки и карамелизированный лук-шалот, а также горький, лимонный и ореховый вкус, этот салат представляет собой большую миску позднего зимнего комфорта.
Этот рецепт адаптирован из книги Андреа Рьюзинг Cooking in the Moment .Я получил копию на Рождество, и она мне очень нравится. Ее внимание к сезонным рецептам пикантных блюд очень доступно, и она каким-то образом заставляет даже зимнюю еду казаться захватывающей. Если у вас его еще нет, особенно если вы находитесь на восточном побережье (она живет в Чапел-Хилл), я очень рекомендую его.
Между прочим, Brooklyn Supper удостоен чести быть номинированным на премию Homie Award. Голосование за финалистов продолжается до полуночи 2 марта, и нам бы очень понравилось, если бы вы пришли и проголосовали за нас.Пока вы там, проголосуйте за другие любимые блоги о доме, дизайне и еде. Я говорил тебе в последнее время, что люблю тебя? Хорошо, я знаю.
Салат Фризе с жареными грибами и луком-шалот (адаптировано из Cooking in the Moment Андреа Реусинг)
4 толстых ломтика дневного хлеба
1 измельченный и очищенный зубчик чеснока
3 столовые ложки оливкового масла и еще немного
8 унций. Грибы шиитаке, очищенные щеткой и удаленные стебли
8 унций.грибы crimini, почистить щеткой и удалить стебли
8 унций. вешенки, очищенные щеткой
1 лук-шалот, нарезанный ломтиками
Полоска цедры лимона 2 дюйма, плюс оставшаяся цедра тертая
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 пучок фризе, вымытый и высушенный
1/2 чашка плоской петрушки, грубо нарезанной
соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 400 градусов. Натереть хлеб зубчиком чеснока и нарезать грубыми кубиками размером 1 1/2 дюйма.Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и немного перца. Поджарить в духовке 10 минут. Встряхивайте сковороду и тосты еще 5 минут. Края должны быть светло-золотисто-коричневого цвета, а центры — мягкими. Достаньте противень из духовки и отложите гренки.
Тем временем приготовьте грибы и лук-шалот. Шиитаке и кримини нарезать толстыми ломтиками, а вешенки — широкими полосками. Поместите в миску (это может быть та же миска, которую вы используете для подачи салата), сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла и все, кроме 1 чайной ложки тертой цедры лимона, и переверните, чтобы покрыть.Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого перца.
Разогрейте духовку до 425 градусов. Разделите грибы и лук-шалот на два противня. Выпекать 15 минут, встряхивая на полпути, пока грибы не выделят сок и не начнут немного хрустеть по краям.
Чтобы приготовить винегрет, смешайте лимонный сок, уксус, горчицу и цедру. Добавьте оливковое масло и взбейте. Добавьте щепотку соли.
Положите фризе и петрушку в большую салатницу. сбрызните несколькими столовыми ложками заправки для салата и переверните листья, чтобы покрыть их слоем.Затем добавьте панировочные сухари, грибы и лук-шалот. Добавьте немного заправки. Проверьте уровень соли и перца. Нарежьте цедру лимона на несколько полосок, скрутите и добавьте в качестве украшения.
Связанные
Салат «Грибная поляна»: настоящий шедевр кулинарного искусства!
Салат «Грибной луг» — Исключительно нарядное и вкусное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Салат выглядит очень эффектно, поэтому выход у ваших гостей будет только один — радоваться!
Следует отметить, что этот рецепт можно улучшить, добавив свои любимые ингредиенты.Удачи и приятного аппетита!
Салат «Грибной луг» с грибами
Состав
500 г маринованных грибов
50 d зеленый
200 г вареного мяса (свинина, говядина)
200 г моркови по корейски
200 г сыра
200 г отварного картофеля
100 г маринованных огурцов
200 г майонеза
Препарат
Подготовьте съемную форму для запекания или большую кастрюлю. На дно формы выложите грибы, повернув шляпки вниз.
Мелко порежем зеленью и посыпаем грибами.
Вареный картофель нарежем кубиками и положим поверх зелени и грибов.
Первые слои салата хорошо утрамбовать, а домашний майонез размазать их.
Огурцы мелко нарежем, выложим сверху картофель, майонез смажем.
Мясо нарежем кубиками, выложим ровным слоем и смажем майонезом.
Следующий слой — морковь по-корейски и майонез.
Натриевый сыр натереть на мелкой терке, посыпать им салат.
Готовый салат поставить на 2 часа в холодильник. По истечении этого времени достаньте форму из холодильника и переверните ее на блюде или большой тарелке.
Стоит потратить немного времени и приготовить питательный салат На память о праздничном столе всем гостям!
Автор статьи Виктория Поплавская Считает, что искусство не знает покоя! Увлекается рисованием, привыкла смотреть на жизнь взглядом художника.Он считает уборку дома и приготовление различных блюд не работой, а удовольствием: в любом деле можно проявить творческий подход! Любит нестандартные методы решения проблем. Любимая книга Виктории — «Три товарища» Э. М. Ремарка. Скачать бесплатно десерты в спешке Получите рецепты, а также другие полезные советы по электронной почте.
Теплый салат из шпината с винегретом из грибов и бекона
Теплый салат из шпината с винегретом из грибов и бекона — это мой вариант классического салата из шпината.Для меня это было бы неполноценным без яйца всмятку, большого количества хрустящего бекона и слегка сладкого винегрета, который медленно увядает шпинат, когда вы его поливаете. В последнее время я делаю это как сумасшедший, потому что это идеальное блюдо, когда вам нужно что-то быстрое.
Это может быть мой самый любимый салат на все времена. Это бекон (и жир!), Яйца всмятку, карамелизированный лук и грибы. Слегка сладкая и совершенно острая заправка объединяет все это воедино.Я имею в виду, давай, кричите вместе со мной: что не нравится в теплом салате из шпината?
Соответствующий ответ — ничего.
Моя лучшая половина и я отправились на свидание примерно неделю назад в этот причудливый маленький домик, примерно в часе езды на столь необходимое свидание. Домик и меню — это возврат к 70-м годам, и, если вы спросите меня, они все делают правильно. Салат из шпината является основным продуктом в их меню, и мне нравится, что грибы и лук готовятся в бальзамическом винегрете непосредственно перед подачей на стол.Шпинат почти не вянет, и он словно тёплая миска комфорта. Silver Fork Lodge добавляет пармезан (который мне не нужен) и оставляет без яиц, которых мне очень, очень не хватало. Яйцо — это глазурь на торте .
Когда я заглянул в этот месячный справочник #EatSeasonal, я заметил грибы, шпинат и лук. Все сложилось легко. Салат со шпинатом ala Mountain Mama Cooks должен был быть. Если вы меня знаете, вы знаете, как я люблю бекон.Это частично нездоровый роман, но я не могу сопротивляться. Все, что угодно и все, что есть сало, близко и дорого моему сердцу. Итак, чтобы сделать повязку, в которой жир играет главную роль? Я говорю, игра продолжается. И принеси это. И любые другие клише, связанные со спортом, которые приходят в голову.
Смешайте все вместе, наденьте игровое лицо и принесите на стол дополнительные салфетки. Здесь будет вкусно.
Распечатать
Описание
Теплый салат из шпината с винегретом из грибов и бекона.
Состав
2 яйца
Толстый нарезанный бекон, 4–6 ломтиков (в зависимости от того, сколько вы хотите. Да, возьмите 6)
8 чашек свежего шпината
1/4 стакана бекона (он же беконный жир !!)
1 измельченный зубчик чеснока
Грибы 1/2 фунта, нарезанные тонкими ломтиками
1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
1/4 стакана яблочного уксуса
2 чайные ложки меда
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/4 чайной ложки черного молотого перца
Инструкции
Чтобы сварить яйца всмятку, доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой.Осторожно бросить яйца и варить 8 минут. Достаньте из воды и промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку. Отложите, пока готовите салат.
Разделить шпинат на две миски и отложить.
Обжарьте бекон на среднем огне в большом сотейнике до желаемой хрустящей корочки. Не сливайте жир, а просто удалите бекон на бумажное полотенце.
Добавьте чеснок, грибы и лук в сковороду с жиром из бекона и включите огонь чуть ниже среднего. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким, а грибы не подрумянятся.Добавьте яблочный уксус, мед, горчицу и перец. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Разделите бекон между двумя мисками со шпинатом, добавьте яйцо всмятку (разделенное пополам) в каждую миску и разделите смесь лука и грибов между двумя мисками. Подавайте и наслаждайтесь!
Питание
Размер порции: 2 основных салата
#EatSeasonal
Как и в последние несколько месяцев, Бекки один день в месяц собирает вместе несколько блоггеров о еде, чтобы поделиться рецептом, в котором рассказывается о продуктах этого месяца.Смотрите ниже, чтобы увидеть красивое осеннее вдохновение. А чтобы узнать о других рецептах, которые вы называете, следите за хэштегом #eatseasonal в Instagram и Twitter. Приятной (сезонной) еды!
Чечевица, тушеная в свекле, с тимьяном и яблоками, откушенная
Слайдеры с макаронами и сыром из орехового сквоша с горгонзолой и рукколой от Climbing Grier Mountain
Ракушки, фаршированные капустой и рикоттой, с соусом из мускатной тыквы от Completely Delicious
Теплый салат из шпината с винегретом из грибов и бекона от Mountain Mama Cooks
Мини-пирожки с курицей, мое имя Yeh
Осенний салат Frisee от Cafe Johnsonia
Овсяная каша с корицей и яблоком в микроволновке от Project Domestication
Смузи с тыквенным маслом от Kitchen Confidante
Сэндвич с жареными зелеными помидорами и сыром на гриле от Foodie Crush
Маффины с морковью и финиковыми отрубями от Vintage Mixer
Рецепт салата из лесных грибов — 101 поваренная книга
Как многие из вас знают, за последний год я побывал в Таиланде и Шри-Ланке и был поражен теплотой, добротой и гостеприимством жителей обеих стран.Было ужасно смотреть, как в новостях рассказывается о разрушении такого количества семей, домов и предприятий в городах и деревнях, которые я помнил как такие яркие и уникальные до разрушительного цунами. Итак, когда Пим недавно написал мне по электронной почте об участии в сборе средств для помощи людям в районах, пострадавших от цунами, я с радостью согласился — вместе с целым рядом других людей, у которых есть блоги о еде или кулинарные онлайн-журналы.
Суть в том, что люди в этих областях все еще нуждаются в постоянной поддержке со стороны мирового сообщества.Если вы можете позволить себе сделать пожертвование прямо сейчас, сделайте это. Все пожертвования идут напрямую в ЮНИСЕФ. Это первый сбор средств, который я провел через этот сайт, и я знаю, что читатели моего сайта, делающие пожертвования вместе с читателями всех других сайтов блогов о еде, могут оказать значительное влияние.
Если вы уже сделали пожертвование в ЮНИСЕФ и ищете другой вариант — я хочу сказать пару слов о моей хорошей подруге Мэг, которая работала в некоммерческой организации PSI из Нью-Дели (PSI — это некоммерческая организация в Вашингтоне, округ Колумбия. -выгода).Они создали специальную программу по оказанию помощи цунами, цель которой заключается в сборе средств для покупки и доставки пакетов с безопасной водой PuR населению, пострадавшему от цунами. Мне нравится, как PSI использует поддержку / партнерство корпоративного и частного секторов для поддержки высокоэффективных инициатив, а в случае с этим специальным фондом мне нравится, что они сосредоточены на одном: пакеты чистой воды. Если вы заинтересованы в пожертвовании программе PSI по оказанию помощи жертвам цунами: нажмите здесь.
Пим попросил каждого из нас внести свой рецепт / описание для общего меню (см. Ниже).Если вы нажмете на любое из названий рецептов в меню (они выделены зеленым), вы попадете на другой сайт и сможете увидеть фотографии каждого участника, прочитать отдельные описания и попробовать рецепты. Я приготовил восхитительный салат из лесных грибов (на фото выше) из красивой книги Thai Food , написанной Дэвидом Томпсоном. Салат получился сытным и восхитительным — и единственное, что я бы сделал иначе в следующий раз, — это убавил оттенок сока лайма. Я думаю, что мои лаймы, возможно, были очень острыми, потому что они были на грани подавления приятного вкуса лесных грибов.Просто сначала проявите осторожность, потому что, хотя вы всегда можете добавить больше сока лайма, его трудно удалить после того, как вы добавили его. Я включу рецепт Дэвида в самый конец этого поста для всех, кто хочет его попробовать.
МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)
В этом салате можно использовать любые грибы. Сотрите всю грязь, ветки или песок, которые могут остаться.
Ассорти из лесных грибов 150 г (5 унций)
2 столовые ложки бульона
щепотка соли
щепотка белого сахара — необязательно
3 столовые ложки сока лайма (вы можете использовать меньше)
2 столовые ложки рыбного соуса (для овощей: замените немного сои соус)
большая щепотка жареного порошка чили
4 нарезанных лука-шалот
горсть смешанных листьев мяты и кориандра
2 столовые ложки измельченного пак-чи фаранг (длиннолистный кориандр)
1 столовая ложка измельченного зеленого (зеленого) лука
1 столовая ложка измельченного жареного риса
Очистить грибы и нарезать красивыми ломтиками.Нагрейте бульон в небольшой сковороде и добавьте сахар и соль (если используете). Добавьте грибы и тушите до готовности — время приготовления сильно различается в зависимости от сорта: сосновые грибы нужно варить не менее 10 минут, а нежный серый гриб-призрак — считанные секунды. При использовании и ассортименте добавьте соответственно грибы.
Снимите с огня и приправьте соком лайма, рыбным / (соевым) соусом и порошком чили; салат должен быть одинаково острым, кислым и соленым. Добавьте лук-шалот, зелень и зеленый лук.Подавать, посыпав молотым жареным рисом.
Подавать с:
— несколько веточек тайского базилика
— нарезанная капуста и огурец
(примечание hs: для приготовления измельченного жареного риса просто поджарьте зерна риса на сковороде до золотистого цвета и аромата. Измельчите в ступке с пестиком)
From Thai Food Дэвид Томпсон (Ten Speed Press, 2002)
.

Пожалуй, трудно найти такое яство, которому равно одинаково отдавали бы предпочтение мужчины и женщины, магнаты, банкиры и простые рабочие, жители разных стран и часовых поясов. Но в любой кухне мира есть блюда, любимые многими вне зависимости от возраста, статуса и социального положения. И хотя они кардинально отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления, всё же входят в одну общую категорию. Имя ей – Салаты.
Простые или оригинальные, фантазийные, авторские или классические, рецепты салатов уверенно заняли место в поваренных книгах, вошли в будничный и праздничный рацион. Легко усваиваемые и содержащие много полезных питательных веществ, иногда они играют роль аперитива, разогревающего аппетит перед основной трапезой, служат закуской или заменяют полноценный приём пищи, являясь самодостаточным блюдом.
Так или иначе, рецепты салатов заняли достойное место в нашем меню. Но никогда не поздно открыть для себя новые удачные сочетания продуктов, которые превзойдут все мыслимые ожидания и станут любимыми. А помогут в этом пошаговые рецепты с фото из нашего раздела. В них вы найдёте не только перечень ингредиентов с указанием рекомендуемого количества, но и подробное описание этапов приготовления, визуально подкреплённое изображением процесса. Это поможет сориентироваться в выборе продуктов, форме и размерах нарезки, периодичности слоёв, декорировании готового блюда, станет понятным пошаговым руководством в освоении новых кулинарных шедевров.
Наиболее частые компоненты, присутствующие во многих салатах, – это твёрдый сыр, яйца, свежие огурцы, репчатый лук, морковь и зелень. Имея собственный своеобразный вкус, они отлично сочетаются с другими продуктами, дополняя и раскрывая их особенности в разных комбинациях. Оправдано их использование и с точки зрения наличия полезных веществ.
Так, огурцы, на 95% состоящие из воды, не только придадут салатам сочность, но и обогатят рацион витаминами, микро- и макроэлементами. В их состав входит калий, кальций, фосфор, магний, натрий и железо, а также витамины группы В, А, С, Е, Н, РР. Лук содержит фруктозу, сахарозу, фитонциды, полисахарид и аскорбиновую кислоту, обладает широким спектром минералов и помогает при простудных и вирусных заболеваниях, а также укрепляет стенки сосудов и повышает уровень тестостерона в организме.
А усваивающийся на 99% твёрдый сыр является источником незаменимых аминокислот: триптофана, лизина, метионина. Он не только способствует быстрому насыщению, но и вырабатывает в организме энергию, благотворно влияет на ряд функций: от регулирования правильного роста волос и ногтей и улучшения состояния кожи до укрепления костей и зубов, восстановления зрения и нервной системы.
Любители мясных блюд в нашем разделе найдут пошаговые рецепты салатов из отварной говядины и свинины, интересные варианты с варёной или копчёной колбасой. Будучи особо питательными, они помогут избавиться от усталости и напряжения, быстро восстановить силы для новых свершений. А подробные описания, сопровождающиеся фото, не дадут совершить ошибку в приготовлении, сделают процесс не только успешным, но и увлекательным.
Тем, чья трапеза не обходится без рыбы и морепродуктов, наверняка понравятся наши классические пошаговые рецепты с одноимёнными названиями. Ведь они не только расскажут, как приготовить изумительно вкусное блюдо, но и помогут сохранить богатые полезные свойства нежного продукта.
Есть в нашем разделе и пошаговые рецепты с использованием более редких ингредиентов, которые вполне доступны, но далеко не всегда добавляются в салаты. Такие удачные находки разнообразят меню и подарят новые вкусовые ощущения.
Рецептов салатов существует довольно много. Но мастера кулинарного дела не перестают экспериментировать и создают новые оригинальные блюда. Поэтому наш раздел непременно будет пополняться и радовать вас вкусной и здоровой пищей. А прямо сейчас выбирайте в каталоге понравившееся название и подарите себе радость кулинарного творчества, используя наши пошаговые рецепты с фото и любовью.

Лёгкий салат для правильного питания Овощной салат с оригинальной заправкой и минимумом калорий – это то, что нужно после долгой зимы. И хоть свежих овощей еще нет, побаловать себя таким салатом лишним не будет Пошаговый рецепт слоеного салата с печенью Приготовить слоеный салат хозяйки решаются зачастую к празднику. Это блюдо благодаря особой сборке получается красивым и всегда служит украшением стола. Но на самом деле салат с вареной печенью – вкусное и питательное блюдо. Оно станет отличным дополнение Легкий овощной салат со сметаной «Весенний» Легкий овощной салат с зеленью станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Закуска получается низкокалорийной, очень вкусной, витаминной и полезной. Блюдо простое, довольно бюджетное и легкое в приготовлении. Салат со шпинатом, помидорами и оливками Простой и невероятно вкусный салат на каждый день. Особенно обрадует этот красивый и яркий салат во время поста. Такое вегетарианское блюдо (крайне полезное) можно приготовить не только в пост, но и даже в любой праздник. Пошаговый рецепт салата «Мимоза» с фото Салат «Мимоза» — это сытная и вкусная закуска. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно приготовить как в общей большой тарелке, так и порционно в маленьких салатницах.
Острые салаты — пошаговые рецепты с фото
В самых разных уголках земного шара найдутся любители острых блюд. Тайская, мексиканская, индийская и многие другие кухни могут похвастаться пикантными кулинарными изысками. Сторонники правильного питания тоже не обходят стороной жгучие специи, ведь в сочетании с ними свежие овощи способны разогнать метаболизм – то, что нужно для стройной фигуры! Если вы тоже не прочь добавить в меню немного «перца», рецепты острых салатов приятно удивят вас разнообразием и простотой приготовления.
Готовим вместе!
Перец чили, имбирь, халапеньо – все это далеко не полный список пикантных ингредиентов. Такие продукты обладают массой полезных качеств, судите сами:
Любители «острых ощущений» гораздо реже страдают от язвы желудка.

Перец улучшает обмен веществ, снижает аппетит и сжигает калории.

Острая пища положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Специи способствуют выработке «гормонов счастья».

Так называемые «фитнес-салаты» хорошо готовить из пекинской капусты, зеленых листьев, фруктов, томатов, тыквы. Блюда содержат минимальное количество калорий и совсем не отразятся на талии! Угощение из грейпфрута, ананаса и перца чили готовится за считанные минуты и имеет экзотический вкус.
Со свеклой получится изысканное слоеное блюдо для праздника, особенностью которого станет изумительный соус на основе йогурта, специй и сока лайма. Острый салат из кальмаров готовится с оригинальной кунжутно-коньячной заправкой, а рецепт закуски из грибов, белой фасоли и вяленых томатов пригодится, когда нужно срочно накрыть на стол.
Теплые салаты согреют вас в холода. Готовьте их с острой морковью, сладким луком, добавляйте чеснок и соевый соус – эксперименты здесь только на пользу. Прекрасный вариант такого блюда получится, если добавить баклажаны, болгарский перец и смесь итальянских трав.
Острые салаты с мясом станут не просто закуской, а самостоятельным блюдом, которое подойдет для легкого ужина или для перекуса. Куриная грудка обогатит угощение белком, но можно заменить ее на отварной язык или говядину. Только не забудьте про специи! Перец чили, чеснок, паприка сделают вкус блюда незабываемым.
Мы подготовили лучшие рецепты острых салатов, чтобы вы могли насладиться вкусной здоровой пищей. Готовьте с удовольствием,
Bon appetit!
Салаты пошаговые рецепты с фото
Салат — это холодное блюдо из кусочков овощей, зелени, или грибов, с добавлением приправ и салатной заправки (какой-либо жидкий компонент, например подсолнечное или оливковое масло, лимонный сок, уксус, майонез, сметана и т.д.). Классические салаты могут подаваться к столу как самостоятельные блюда, а могут выступать в роли гарниров ко вторым блюдам, например к мясу. Помимо классических рецептов салатов из овощей и зелени существуют салаты-закуски, представляющие собой довольно сытные блюда из смеси ингредиентов растительного и животного происхождения (мясо, рыба, колбасные изделия, яйца, сыры и т.д.).
В этом разделе нашего сайта мы собрали рецепты салатов со всего света практически на любой вкус и к любому столу. Помните, что классические салаты готовятся и заправляются непосредственно перед употреблением, потому что свежие овощные и зелёные салаты довольно чувствительны к соли, а также быстро теряют свой привлекательный вид и вкусовые качества.
СалатыСалат с фасолью, свеклой и капустой
09.09.20211 час. 35 мин.3222
Очень советую приготовить для своей семьи вкусный и сытный салат с фасолью, свеклой и капустой. Подстраивая вкус любимого салата под себя, использую белую
СалатыСалат из свежего огурца и редиса
24.07.202135 мин.410
У меня сегодня очень простой и аппетитный салат из свежего огурца и редиса. В этот салат я добавляю яйцо, свежий укропчик, перья лука, и зеленый горошек
СалатыСалат с капустой, кальмарами и огурцом
30.04.202135 мин.413
Новый рецепт свежего, сочного и хрустящего салата с капустой, кальмарами и огурцом. Готовится он быстро из доступных продуктов: необходимо подготовить
СалатыСалат из свежих помидоров, огурцов, редиса и моркови
22.04.202120 мин.316
У меня сегодня еще один легкий салат из свежих помидоров, огурцов, редиса и моркови. Такое сочетание овощей хорошо использовать в весеннее время, так как
СалатыСалат со свеклой и кукурузой
19.02.202150 мин.3283
Сегодня у меня салат со свеклой и кукурузой, который готовится из самых простых компонентов. В состав салата входит вареная свёкла, консервированная кукуруза
Салаты на Новый ГодСалат с кальмарами и огурцами к Новогоднему столу
23.12.202035 мин.4102
Если вы любите морепродукты, то этот новогодний салат с кальмарами и свежими огурцами можно быстро и просто приготовить к праздничному столу!
Салаты на Новый ГодГреческий салат с авокадо к Новогоднему столу
19.12.202040 мин.580
У меня сегодня греческий салат с авокадо и выглядит он как разноцветный калейдоскоп в тарелке. Вкус авокадо прекрасно сочетается с овощами и сыром фета.
Салаты на Новый ГодСалат с мандаринами, шпинатом и авокадо к Новогоднему столу
13.12.202025 мин.298
У меня сегодня очень эффектный хотя и малоизвестный салат с мандаринами, шпинатом и авокадо с очень вкусной заправкой, в состав которой входит сметана
Салаты на Новый ГодСалат «Гранатовый браслет» к Новогоднему столу
08.12.20201 час. 35 мин.10118
Какого точно цвета был грантовый браслет в одноименной повести Куприна: темно-зеленого или исчерна-красного — до сих пор точно не установлено, но наш новогодний салат «
Салаты на Новый ГодСалат оливье с колбасой к Новогоднему столу
02.12.20201 час. 15 мин.6119
В моем праздничном меню снова салат оливье с колбасой, но в этот раз рецепт на маленькую порцию — сразу приготовить и сразу всю съесть.
СалатыНовогодний салат из крабовых палочек с ананасами
28.11.202045 мин.7132
У меня сегодня вкусный и аппетитный салат из крабовых палочек с ананасами, который прекрасно подойдет к Новогоднему столу. Особую нежность и вкус салату
СалатыНовогодний салат мимоза с сыром
22.11.20201 час. 30 мин.7155
У меня сегодня новогодний салат Мимоза с сыром, который обязательно стоит приготовить к праздничному столу на Новый год или Рождество. Готовится он быстро
СалатыСалат Столичный с оливками к Новогоднему столу
11.11.20201 час. 20 мин.8159
Салат Столичный является разновидностью всем известного популярного салата Оливье и отличается тем, что в его состав входит отварное филе курицы или утки
СалатыФруктовый салат с овощами к Новогоднему столу
09.11.202045 мин.4129
Сегодня у меня очень простой фруктовый салат с овощами к Новогоднему столу. Для этого салата все представленные овощи и фрукты очищаются, нарезаются, красиво
СалатыЛенивая селедка под шубой к Новогоднему столу
06.11.20201 час. 10 мин.10148
Если вы любите селедку под шубой к Новогоднему столу, а возиться особо не хочется, да и времени не хватает, тогда советую воспользоваться моим быстрым
Салаты на Новый ГодКлассическая селедка под шубой к Новогоднему столу
02.11.20201 час. 20 мин.10161
Классическая селедка под шубой является популярным салатом к Новогоднему столу. Готовится этот слоеный салат очень просто из минимального числа овощей
СалатыОстрый салат из баклажанов и моркови
14.09.20201 час. 50 мин.6209
Рецепт простого, вкусного и оригинального салата из баклажанов и моркови, который дополняет острая заправка.
СалатыЯпонский салат из свежих огурцов и дайкона
15.06.202060 мин.2260
Один из традиционных японский салатов называется «Суномоно» — он готовится из свежих огурцов, дайкона и приправляется рисовым уксусом
СалатыСалат с печенью и помидорами черри
19.05.20201 час. 15 мин.3313
У меня сегодня салат с печенью, в состав которого входит маринованная и обжаренная говяжья печень, печеный сладкий болгарский перец, яйца, сухарики, листья
СалатыСалат из свежих помидоров, огурцов и фасоли
22.04.20207 час. 30 мин.5403
Сегодня представляю салат из свежих помидоров, огурцов и фасоли. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, ароматная зелень, да плюс сытная фасоль —
СалатыСалат из свежих помидоров, огурцов и семян льна
17.04.202030 мин.4227
Сегодня делюсь рецептом простого салата из свежих помидоров, огурцов и семян льна. Сочные сладкие помидоры, хрустящий ароматный огурец отлично гармонируют
СалатыСалат из брокколи с беконом
12.03.202060 мин.6415
Салат из брокколи с беконом — это идеально сочетание ингредиентов и вкуса! Для приготовления салата необходимы пять основных компонентов —
СалатыСалат из помидоров с маслинами
25.02.202030 мин.678
Предлагаю салат из помидоров с маслинами, который можно приготовить очень быстро. Для салата потребуется минимум ингредиентов, которые измельчаются и заправляются
СалатыСалат из консервированного тунца с соленым огурцом
26.01.202030 мин.31.9к.
Салат из консервированного тунца с соленым огурцом станет отличным поводом для уютного семейного ужина и достойным угощением на праздничном столе.
СалатыКуриный салат с мандаринами и сухариками
22.01.202055 мин.3180
Глядя на этот куриный салат с мандаринами и сухариками, сразу хочется его попробовать, так как он эффектно и аппетитно смотрится за праздничным столом.
СалатыКартофельный салат с баклажанами
22.01.20201 час. 15 мин.3148
Главный секрет баклажан в том, что их нужно правильно готовить и гармонично добавлять в то или иное блюдо не перебарщивая. Сегодня я расскажу про рецепт
СалатыСалат с авокадо и курицей
19.01.202060 мин.580
Салат с авокадо и курицей набирает популярность в России вместе с этим заморским фруктом, который стал востребованным среди молодежи и людей среднего возраста.
СалатыРецепт салата с копченой курицей и корейской морковью
17.01.20201 час. 35 мин.10163
Как хочется видеть за праздничным столом разнообразие салатов, закусок, в состав которых входят много овощей и прочих простых и дешевых продуктов.
СалатыСалат «Ежик» из курицы, яиц и сыра с горошком
15.01.202055 мин.6442
Яркий и привлекательный салат в виде «Ежика» очень любят дети любого возраста. Для приготовления «ежика» строгих правил нет, самое
СалатыСалат «Ветка сакуры» из курицы и ананасов
12.01.202040 мин.7182
Такой салат из курицы и ананасов можно приготовить в любое время года. Внешний вид этого блюда олицетворяет весну, милые цветочки японской сакуры поднимают настроение.
простые пошаговые рецепты с фото

Эти 10 рецептов салатов имеют весенний вкус и готовятся просто и быстро. Лёгкие и низкокалорийные — то, что нужно весной!
Рецепт 1: Весенний салат с огурцом и яйцами
яйцо — 2 шт
огурец — 1 шт
майонез — 1 ст. л.
салат айсберг — 1 шт
сыр копченый — 20 гр
зеленый лук — 2 стебля
соль

Отварите куриные яйца в течение 8-10 минут до крутого состояния, а затем моментально охладите их в холодной воде — так легче счищается с них скорлупа.

Промойте в воде листья зеленого салата и нарвите их руками в миску.

Нарежьте яйца на кружочки и добавьте к зеленому салату.

Огурцы промойте в воде и отрежьте у них хвостики. Нарежьте на кусочки и всыпьте в миску.

Всыпьте измельченный зеленый лук и перемешайте, заправьте майонезом.
Рецепт 2: Простой весенний салат с капустой
капуста – 0,3 кг
огурцы – 0,2 кг
редиска – 0,25 кг
лук репчатый – 0,05 кг
лук зеленый – 0,05 кг
масло растительное – 0,1 кг
укроп, соль

Капусту мелко нашинковать.

Редиску и огурцы нарезать дольками, укроп измельчить.

Лук нарезать кубиками или полукольцами.

Добавить лук к салатной массе.

Все ингредиенты смешать. Добавить растительное масло, посолить и снова перемешать.
Рецепт 3: Салат весенний с капустой и огурцом (пошаговые фото)
капуста — 1/2 качана
огурцы — 3 шт
укроп — 1 пучок
лук зеленый — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
яйца — 6 штук
масло оливковое — 4 столовых ложки
соль, перец
Огурцы порежьте на кубики или тонкой соломкой.
Накрошите мелко зелень лука.
Измельчите зелень укропа и петрушки.
Нашинкуйте тонкими полосками капусту. Если капуста не очень молодая ее можно натереть на
овощной терке.
Сваренные вкрутую яйца, остудите. Затем очистите от скорлупы и, после этого нарежьте крупными квадратиками.
Смешайте в салатнике капусту нашинкованную, с огурцами, дальше лук и много измельченной зелени. Заправьте маслом оливковым плюс перец и соль. Перемешайте блюдо. Можно добавить еще пол-чайной ложки лимонного сока. Украсьте салат половинками или четвертинками вареных яиц.
Рецепт 4: Весенний салат с болгарским перцем и помидорами
болгарский перец:
красный — 1 шт
желтый — 1 шт
зеленый — 1 шт
помидоры — 4 шт
оливки — 70 гр
лук зеленый
чеснок — 1 долька
растительное масло — 2 ст.л.
семечки подсолнечника — 1 ст.л.
кунжут — 1 ст.л.
соль

Помидоры нарезать дольками.

Перцы нарезать тонкой соломкой.

Чеснок и лук мелко накрошить.

В салат добавить целые оливки без косточек.

Семечки и кунжут обжарить до золотистого цвета в растительном масле.

Дать остыть и добавить их в салат вместе с маслом, в котором они жарились.

Легкий весенний салат готов!
Рецепт 5: Легкий весенний рецепт с капустой и щавелем
капуста — 300 гр
щавель — 200 гр
морковь — 1 шт
петрушка, укроп, зеленый лук
масло подсолнечное
соль

Мелко шинкуем капусту и перетираем с солью, чтобы стала мягкой.

Морковь натираем на крупной терке.

Измельчаем щавель. Количество щавеля берем по вкусу.

Мелко нарезаем петрушку, укроп.

Шинкуем лук.

Смешиваем все и заправляем растительным маслом. Солим по вкусу.

Легкий салат с капустой готов!
Рецепт 6: Салат «Весенний день» с курицей и овощами (подробные фото)
куриное филе — 300 гр
яйца — 3 шт
картофель — 400 гр
морковь — 300 гр
маринованные шампиньоны — 200 гр
лук
майонез
соль

Картофель и морковь отвариваем до готовности. Остужаем и чистим.
Куриное филе отвариваем до готовности (варим 20 минут после закипания).
Картофель трем на мелкой терке.
Морковь измельчаем на мелкой терке.
Филе мелко нарезаем.
На мелкой терке измельчаем яйца.
Грибы мелко режем.
Лук режем полукольцами. Если используете репчатый лук, его нужно мелко нарезать и залить кипятком на 10 мин., затем воду слить.
На дно тарелки диаметром 25 см выкладываем картофель, немного солим, смазываем майонезом.
На картофель выкладываем грибы, смазываем майонезом.
На грибы выкладываем морковь, смазываем майонезом.
На морковь выкладываем филе, немного солим, смазываем майонезом.
На филе выкладываем лук.
На лук выкладываем яйца, немного солим.
Украшаем салат зеленью.
Рецепт 7: Весенний салат из капусты с морковью
белокочанная капуста — 300 гр
крупная морковь — 1 шт
кислое яблоко — 1 шт
подсолнечное масло — 1 ст.л.
уксус — 1 ч.л.
сахар — 1/2 ч.л.
лимонный сок — 1/2 ч.л.
соль, перец

Капусту тонко нашинковать.

Морковь натереть на «корейской» тёрке. Добавить к капусте.

У яблока удалить кожуру, если она толстая, натереть яблоко на тёрке. Добавить в салат.

Для заправки смешать уксус, сахарный песок, соль, перец, лимонный сок, подсолнечное масло. Смесь для заправки перемешать и заправить ею салат.

Вкусный, весенний, полезный салат из капусты с морковью готов. Приятного вам аппетита!
Рецепт 8: Весенний салат с редисом
капуста белокочанная — 100 гр
морковь (небольшая) — 1 шт
редис — 5-7 шт
лук репчатый (маленький) — 0,5 шт
чеснок — 1 зуб.
соль, свежемолотый черный перец
масло подсолнечное — 1 ст.л.
уксус 9% (по-желанию и по-надобности) — 0,5 ч.л.
петрушка
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Редис помыть и порезать тонкими полукружочками.
Капусту нашинковать, чуть посолить и хорошо помять руками. Добавить капусту к моркови и редису. Также добавить измельченную петрушку и порезанный тонкими перьями репчатый лук.
Сюда же добавить измельченный чеснок. Салат посолить, поперчить, влить подсолнечное масло и капельку уксуса. Перемешать.
Выложить салат в салатник и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 9: Простой весенний салат с сельдереем и редисом
сельдерей — 4-5 стеблей
редис — 300 гр
салат зеленый — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
масло растительное — 3 ст.л.
винный уксус — 1 ст.л.
соль, перец

При помощи острого кухонного ножа отрезаем у редиса, сельдерея, зеленого салата и лука корешки, а у веточек петрушки удаляем утолщенные части стеблей. Затем промываем эти продукты под струей холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами. Дальше по очереди выкладываем их на разделочную доску и продолжаем подготовку. Редис измельчаем кольцами, полукольцами либо четвертинками толщиной до 2–3 миллиметров, а зеленый лук и петрушку мелко шинкуем.

Салатные листья рубим тонкой соломкой, а сельдерей ломтиками толщиной до 3–4 миллиметров. Перекладываем нарезки в глубокую миску и при помощи двух силиконовых кухонных лопаток перемешиваем все до однородной консистенции.

Дальше вливаем в небольшую пиалу нужное количество растительного масла и винного уксуса. Смешиваем их венчиком до однородности и получаем ароматную, слегка кисловатую заправку, которая идеально дополнит салат.

Теперь посыпаем нарезанные овощи по вкусу солью, черным молотым перцем, поливаем их уксусно-масляной смесью, снова все тщательно перемешиваем, раскладываем ароматное блюдо порциями по тарелкам и сервируем к столу.

Витаминный салат готов!
Рецепт 10: Весенний салат «Легкий бриз»
болгарский перец — 1 шт
слабосоленая форель — 100 гр
адыгейский сыр — 100 гр
листья салата
оливковое масло
соль

Перец нарезаем кубиками.

Вымытый и обсушенный салат рвём руками.

Кубиками нарезаем форель и сыр.

Солим по вкусу.
Всё смешиваем и заправляем оливковым маслом.
(с) https://vashvkus.ru, http://beautyinfo.com.ua, http://receptok.ru, http://pojrem.ru, http://recipes-foto.ru, http://retseptukoka.ru, http://rutxt.ru, http://www.cooksa.ru, https://www.tvcook.ru, http://culinar.club
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
381 рецепт заготовок на зиму » Сусеки
В этом разделе собраны не обычные рецепты консервирования, а проверенные пошаговые рецепты с фото от опытных хозяек. Когда у вас под рукой есть такая подборка, то и выбор рецепта, и само консервирование становится легким процессом по двум причинам. Во первых, оценив по картинкам конечный результат, можно быстро выбрать нужный именно вам. А во вторых, приготовить заготовку на зиму намного легче, если есть возможность пользоваться подробными пошаговыми фото. Это, своего рода, гарантия того, что салат, лечо, помидоры, баклажаны или засолка огурцов … на зиму, точно, получатся вкусные. Ведь, размещающие у нас рецепты опытные хозяйки — настоящие профессионалы своего дела. Они уже много лет каждый сезон готовят для своей семьи вкусные заготовки на зиму и теперь, делятся с нами своим опытом не просто подробно описывая процесс приготовления, но и фиксируют его пошагово на фото. Поэтому, когда в домашних условиях самостоятельно начинаешь делать заготовки, то все получается просто, легко и быстро. И главное, что очень важно знать приступая к консервированию, что получится вкусно, если все сделать правильно, как написано в рецепте. Желаем всем удачи и вдохновения!
Очень вкусное сало в рассоле
Vendanny — Фев 3rd, 2017 Категории: Сало
В моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.
Подробнее…
Вкусный домашний томат на зиму быстро и просто
Vendanny — Мар 27th, 2017 Категории: Соусы
Наступило лето, на огородах и прилавках сезонные овощи появляются в большом количестве и по приемлемой цене. Примерно с середины июля у дачников начинают зреть томаты. Если урожай удался и томатов назрело много, то можно из них заготовить вкусный домашний томат на зиму.
Подробнее…
Соленое сало с чесноком в банке
orchidea_77 — Ноя 9th, 2016 Категории: Сало
Сегодня мы будем готовить сало соленое с чесноком в банке. Выбором сала для засолки, в нашей семье, занимается муж. Он знает какой кусочек лучше выбрать и откуда его отрезать. Но всегда учитывает мои предпочтения, что сало должно быть с прорезью.
Подробнее…
Вкусный компот из вишни с косточками
Vendanny — Май 5th, 2017 Категории: Компоты
Во всех кулинарных книгах пишут о том, что вишня для заготовок должна быть освобождена от косточек. Если у вас есть машинка для выбивания косточек из вишни – это отлично, но у меня такой машинки нет, а вишни поспевает много. Пришлось научиться готовить варенья и компоты из вишни с косточками. На каждую банку обязательно наклеиваю этикетку, поскольку более полугода хранить такие заготовки из вишни с косточками не стоит, появляется вкус знаменитого Амаретто.
Подробнее…
Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации
Vendanny — Май 5th, 2017 Категории: Компоты
Слива в наш рацион попала давно. Так как география ее произрастания достаточно широка, то ее любят и ценят во многих странах мира. Известно, что сама английская королева, Елизавета ІІ, предпочитала на завтрак именно сливы. Она была покорена их вкусом и наслышана о полезных свойствах. Но основная проблема с которой сталкивались хозяйки во все времена – как сохранить столь привередливые плоды на зиму.
Подробнее…
Вкусное сырое варенье из персиков — простой рецепт
Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Варенья
Конфеты? Зачем нам конфеты? Мы тут … персиками балуемся! 🙂 Свежие сырые персики с сахаром, заготовленные на зиму таким способом, подарят зимой настоящее наслаждение. Чтобы в хмурые и холодные сезоны года смело наслаждаться вкусом и ароматом свежих ароматных фруктов, заготовим на зиму варенье из персиков без варки.
Подробнее…
Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму
Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Необычные заготовки, Салаты из баклажан
Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.
Подробнее…
Маринованные помидоры с бархатцами на зиму
Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Маринованные помидоры
Сегодня буду делать необычную и весьма оригинальную заготовку — маринованные помидоры с бархатцами на зиму. Бархатцы или, как их еще называют, чернобривцы — это самый часто встречающийся и неприхотливый цветок на наших клумбах. Но мало кто знает, что эти цветочки ещё являются и ценной специей, которую часто используют вместо шафрана.
Подробнее…
Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации
Vendanny — Май 1st, 2017 Категории: Салаты из баклажан
Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.
Подробнее…
Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму
Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из огурцов
Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.
Подробнее…
Острый салат из кабачков на зиму
Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из кабачков
Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.
Подробнее…
Огуречный салат Нежинский на зиму
Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из огурцов
Этот простой огуречный салат на зиму всегда делала моя мама, а теперь ее опыт по заготовке огурцов переняла я. Салат Нежинский получается очень вкусным. Обязательно попробуйте закрыть несколько баночек такой заготовки на зиму. В ней очень удачно соединяются ароматы огурцов, укропа и лука — улучшая и взаимно дополняя друг друга.
Подробнее…
Праздничные слоеные салаты, пошаговые рецепты с фото. | Вкуснечко
Пошаговые рецепты с фото праздничных слоеных салатов с мясом, с курицей, с грибами, с картошкой, с сыром, с ананасом, с рыбой и другими ингредиентами.
Смотрите также простые и вкусные салаты на праздник и не только тут.
Кликайте по текстовым ссылкам чтобы посмотреть пошаговые рецепты с фото праздничных слоеных салатов по шагам.
Слоеный салат Гроздь Винограда
Слоеный салат Гроздь Винограда
Слоеный салат Гроздь Винограда
Виноград без косточек: 200 г
Куриное филе: 200 г
Яйца (сваренные вкрутую): 2 шт.
Сыр: 100 г
Грецкие орехи: 10 шт.
Майонез: 200 г
Слоеный салат Гроздь Винограда
Слоеный салат с тунцом и рисом
Слоеный салат с тунцом и рисом
Слоеный салат с тунцом и рисом
Тунец консервированный: 1 банка
Рис: 1/2 стакана
Яйца: 2 штуки
Яблоко: 1 небольшое
Сыр: 100 г
Майонез: 150 г
Для украшения: Кукуруза, зернышки граната, зеленый лук, лимон
Слоеный салат с тунцом и рисом
Слоеный салат со шпротами
Слоеный салат со шпротами
Слоеный салат со шпротами
Шпроты: 1 банка
Картошка: 5 шт. (примерно 200 г)
Морковь: 2 шт. небольших
Лук репчатый: 1 шт.
Огурцы свежие: 2 шт. небольших
Горошек консервированный: 150 г
Яблоко: 100 г
Яйца: 2 шт.
Майонез: 200 г
Слоеный салат со шпротами
Слоеный салат Ананасный
Слоеный салат Ананасный
Слоеный салат Ананасный
Филе куриное: 300 г
Ананасы консервированные: 200 г
Шампиньоны: 300 г
Лук репчатый: 1 луковица
Морковь: 2 шт. средней величины
Сыр: 100 г
Яйца: 2 шт.
Майонез: 4 столовые ложки
Масло растительное для жарки: 1 столовая ложка
Слоеный салат Ананасный
Слоеный салат Любовница
Слоеный салат Любовница
Слоеный салат Любовница
Морковь: 200 г
Свекла: 200 г
Сыр: 150 г
Изюм: 20 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Орехи грецкие: 5 шт.
Майонез: 150 г
Слоеный салат Любовница
Слоеный салат из баклажан, сыра и помидор
Слоеный салат из баклажан, сыра и помидор
Слоеный салат из баклажан, сыра и помидор
Баклажаны среднего размера: 3 шт.
Помидоры среднего размера: 3 шт.
Яблоки: 2 крупных
Сыр: 100 г
Майонез: 200 г
Чеснок: 3 больших зубчика
Слоеный салат из баклажан, сыра и помидор
Селедка под шубой
Селедка под шубой
Селедка под шубой
Селедка: 1 крупная
Картофель: 300 г
Морковь: 200 г
Свекла: 200 г
Яблоко: 1 крупное
Лук: 1 крупная луковица
Майонез: 200г
Яйцо: 2 шт.
Зеленый лук: 1 небольшой пучок
Селедка под шубой
Слоеный салат Мимоза
Слоеный салат Мимоза
Слоеный салат Мимоза
Тунец консервированный (Лосось, сайра): 200 г
Картофель: 2 среднего размера
Морковь: 1 шт. крупная
Яйца: 3 шт.
Яблоко: 1 небольшое
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Майонез: 150 г
Слоеный салат Мимоза
Слоеный салат Обжорка
Слоеный салат Обжорка
Слоеный салат Обжорка
Шампиньоны: 400 г
Копченое филе индейки или курицы: 200 г
Морковь корейская: 200 г
Чернослив без косточек: 150 г
Огурцы свежие: 200 г
Майонез: 200 г
Масло подсолнечное или оливковое для жарки: 1 ст.ложка
Соль: 1/3 чайной ложки
Лук репчатый: 1 шт.
Слоеный салат Обжорка
Слоеный салат Нежность
Слоеный салат Нежность
Слоеный салат Нежность
Яйца: 4 шт.
Горбуша (лосось): 1 банка
Лук репчатый: 1 большая луковица
Яблоко: 1 крупное или 2 средних
Масло сливочное: 100 г
Сыр: 100 г
Майонез: 200 г
Слоеный салат Нежность
Слоеный салат Морская Царевна
Слоеный салат Морская Царевна
Слоеный салат Морская Царевна
Салат листовой: 50 г
Лук красный: 1 средняя луковица
Картошка: 100 г
Икра красная: 3 столовые ложки
Креветки неочищенные: 300 г
Сыр сливочный: 100 г
Авокадо: 1 шт.
Яйца: 2 шт.
Майонез: 100 г
Соль: по вкусу
Лимонный сок: 1 чайная ложка
Слоеный салат Морская Царевна
Слоеный салат с селедкой и корейской морковью
Слоеный салат с селедкой и корейской морковью
Слоеный салат с селедкой и корейской морковью
Селедка: 1 шт.
Морковь корейская готовая: 150 г
Картофель: 1 крупный клубень или 2 небольших
Свекла: 1 шт. крупная
Горошек зеленый консервированный: 100 г
Яйца: 3 шт.
Майонез: 200 г
Слоеный салат с селедкой и корейской морковью
Слоеный салат Цыпленок
Слоеный салат Цыпленок
Слоеный салат Цыпленок
Вареная куриная грудка: 200 г
Яйца: 4 шт.
Морковь: 200 г.
Пшено: 0.5 стакана
Лук: 1 крупная луковица.
Майонез: 200 г
Слоеный салат Цыпленок
Слоеный салат Грибочек
Слоеный салат Грибочек
Слоеный салат Грибочек
Шампиньоны: 500 г
Картошка: 100 г
Лук репчатый: 1 небольшая луковица
Огурцы маринованные: 100 г
Яблоко: 100 г
Сыр: 100 г
Яйца куриные: 2 шт.
Яйца перепелиные: 3 шт.
Помидоры черри: 1,5 шт.
Майонез: 100 г
Сметана: 1 столовая ложка
Масло растительное для жарки: 1 столовая ложка
Укроп свежий: небольшой пучок
Соль: по вкусу
Слоеный салат Грибочек
Слоеный салат Баклажанчик
Салат Баклажанчик
Салат Баклажанчик
Баклажаны: 500 г
Лук репчатый: 250 г
Морковь: 250 г
Чеснок: 2 зубчика
Майонез: 3 столовые ложки
Соль, перец: по вкусу
Слоеный салат Баклажанчик
Слоеный салат Золотая Рыбка
Слоеный салат Золотая Рыбка
Слоеный салат Золотая Рыбка
Горбуша, тунец или лосось: 1 банка
Яйца, сваренные вкрутую: 5 штук
Кукуруза: 1 банка 200 г
Лук зеленый: 100 г
Сыр: 200 г
Яблоко: 1 большое
Майонез: 150 г
Слоеный салат Золотая Рыбка
Cлоеный салат с киви и ананасами
Cлоеный салат с киви и ананасами
Cлоеный салат с киви и ананасами
Ананасы: 1 небольшая банка
Киви: 2 шт.
Куриное филе копченое, вареное или жареное: 1/2 грудки
Яйца, сваренные вкрутую: 2 шт.
Сыр: 150 г
Шампиньоны свежие или замороженные: 300 г
Майонез: 150 г
Масло подсолнечное для жарки: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Cлоеный салат с киви и ананасами
Смотрите также простые и вкусные салаты на праздник и не только тут.
Список пошаговых рецептов с фото праздничных слоеных салатов вы также можете найти на нашем сайте: https://vkusnechko.ru/recepty-2-sloenye-salaty-1.htm
Быстрый салат с мясом. Вкусные мясные салаты: пошаговые рецепты с фото.
1. Салат «Рог изобилия»
Ингредиенты
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр мягкий — 30 г
Грудка куриная — 50 г
Чернослив — 6 шт
Орехи грецкие — 6 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Горчица
Огурец — 50 г
Орехи кедровые — 5 г
Укроп
Петрушка
Как приготовить
Взбиваем яйцо с солью, перцем и тертым сыром
Выпекаем блинчик с двух сторон
Разрезаем его пополам и сворачиваем кулечком
Огурец, отварную куриную грудку и чернослив режем соломкой, грецкий орех крупно рубим ножом
Все смешиваем, заправляем сметаной, приправленной горчицей и солью, и начиняем наш рожок.
Выкладываем на тарелочку, чтобы начинка высыпалась из «Рога изобилия», украшаем укропом, петрушкой, кедровыми орешками и легкой майонезной сеточкой.
_____________________________________________________
2. Салат «Подкова удачи»
_____________________________________________________
Ингредиенты
грудка копченая — 1 шт.
яйцо вареное — 3 шт.
фасоль консервированная — 1 банка
морковь по-корейски — 150-200 гр
майонез
Как приготовить
Салат выкладывается слоями в следующей последовательности:
мясо грудки мелко порезанное
майонез
желтки яиц натертые на крупной терке
фасоль красная (без жидкости)
майонез
корейская морковь
яичные белки
майонез
_____________________________________________________
3. Салат, просто салат 🙂 с курицей и солеными грибами
_____________________________________________________
Ингредиенты
Куриная грудка — 1 шт
Яйца — 2-3 шт
Соленые грибы — 1 чашка
Каперсы — по вкусу
Сыр твердый — 100 гр или по вкусу
Зелень — по вкусу
Майонез
Как приготовить
Куриную грудку и яйца отварить и порезать кубиками.
Грибы и зелень измельчить.
Сыр потереть на терке.
Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.
*Вместо грибов в салат можно положить свежие или соленые огурцы.
_____________________________________________________
4. Салат «Торжественный»
_____________________________________________________
Ингредиенты
куриная грудка — 1 шт
морковь — 2-3 шт
лук — 1 шт
шампиньоны — 400 гр
яйца — 3 шт
сыр — 150 гр
зеленый горошек — 1 банка
майонез
соль по желанию
Как приготовить
Яйца отварить, охладить, очистить, натереть на терке.
Морковь отварить, очистить, натереть на терке.
Куриную грудку отварить, охладить, мясо нарезать мелко.
Сыр натереть на крупной терке.
Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на растительном масле. Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
куриное мясо, майонез, морковь, грибы с луком, майонез, сыр, яйца, майонез, верхний слой — консервированный зеленый горошек.
_____________________________________________________
5. Салат с курицей и сухариками
_____________________________________________________
Ингредиенты
200 г белого батона
250 г куриного филе
150 г сыра
1 огурец
150 г лука
1 пучок зеленого салата
Для заправки:
4 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса 6%
соль
перец
Как приготовить
1. Отвариваем филе
2. Пока у нас варится филе, готовим сухарики.
Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковородке,добавив растительное масло.
3. В салатницу добавляем: — огурцы порезанные соломкой, порезанный полукольцами лук, рвем салат.
4. Готовим заправку, смешиваем масло,уксус, перец,соль, и чеснок
5. Наша курица и сухарики готовы.
Нарезаем курочку кубиками и отправляем в салатницу, заправляем наш салат, посыпаем натертым на мелкой терке сыром, перемешиваем.
6. Выкладываем на тарелку салат, украсив его сухариками
_____________________________________________________
6. Салат из свиного языка
_____________________________________________________
Ингредиенты
1 большая морковь
1 паприка красная
1 паприка жёлтая
1 синяя луковица
3 свиных языка (800 г.)
1/2 пучок зелёного лука
3 зубчика чеснока
300 г. консервированного сельдерея
растительное масло
укроп
соль, перец
2 пакетика салатной заправки для свежих овощей
Как приготовить
Свиной язык отварить до готовности и очистить от шкурки.
Паприку, морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Обжарить до мягкости.
Языки нарезать соломкой и положить в стеклянную ёмкость, поперчить и добавить к ним пропущенный через пресс чеснок. Всё перемешать.
Всыпать к языку обжаренные овощи и консервированный сельдерей, после этого положить в салат нарезанный кольцами синий лук.
Нарезанный зелёный лук всыпать туда же вместе с заправкой для салата, а затем хорошо перемешать.
При подаче присыпать свежим укропом.
7. Салат «Черепашка»
_____________________________________________________
Ингредиенты
окорочка куринные — 2 шт
яйца — 3+1 для украшения
яблоки — 2 средних
лук — 1 среднюю
сыр твердый — 100 гр
соль
майонез
Как приготовить
Окорочка отварить до готовности. Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко нашинковать.
Залить его кипятком, и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Отделить белки от желтков.
Белки желтки натереть на мелкой терке по отдельности.
Яблоко натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
На плоское блюдо выложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом.
На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.
На филе выложить лук.
На лук выложить яблоко, смазать майонезом.
Немножко тертого сыра отложить для украшения верха, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.
На сыр выложить желтки, смазать майонезом.
Начинаем украшать салат сыр тертый, орехи, 1 яйцо немного подрезать низ чтобы стало на блюдо и сделать ножки и хвостик из огурцов можно как и из свежих так и кислых или маринованных. и можно зеленью украсить.
Такой салат ушел за 10 минут у моих друзей очень нежный вкус попробуйте!!
_____________________________________________________
8. Салат из ветчины с черносливом под помидорной шапкой
_____________________________________________________
Ингредиенты
ветчина — 200 г.
помидоры — 2-3 шт.
чернослив — 100 г.
грецкие орехи — 100 г.
майонез 50 г.
сметана 50 г.
соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Чернослив нарезать небольшими кусочками.(В германии,чернослив замачивать не надо,он и так мягкий,иначе у вас получится каша)
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Помидоры порезать ломтиками.
Орехи измельчить.
Салат выложить слоями:
Сметану и майонез соединить и перемешать.
-ветчина,промазать майонезом со сметаной
-чернослив,опять промазать майонезом со сметаной
-помидоры,промазать майонезом со сметаной
посолить, поперчить.
Салат посыпать грецкими орехами, поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.
_____________________________________________________
9. Салат «Луковый с фаршем»
_____________________________________________________
Ингредиенты
3 головки (средние) красного лука
3 ст ложки яблочного уксуса
100 гр воды
1 луковица белая
небольшой пучок зелёного лука
500 гр фарша (телячий)
3 ст ложки масла (без запаха)
150 гр сыра
3 яйца (вар)
1 зубчик чеснока (по желанию)
майонез,соль,перец по вкусу!
Как приготовить
Приготовить фарш или взять уже покупной. У меня приготовлен фарш из филейной части.
Мелко нарезать белую луковицу.
Обжарить на масле фарш и луковицу до готовности.
Добавить по вкусу соль, перец и выдавить чеснок.
Пока жарится фарш, натереть красный лук на тёрке кольцами. Замариновать в (яблочный уксус+вода) минут на 10.
Натереть на тёрке сыр и яйцо. Смешать с майонезом.
Порезать зелёный лук.
Когда фарш остынет, начинаем собирать салат.
Мариновыный лук откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Выложить в салатник.
Лук накрыть мясным фаршем.
Потом выложить смесь сыр+яйцо+майонез.
Посыпать зелёным луком.
Подавать можно сразу, но лучше чтобы постоял ночку в холодильнике. Становится ещё вкуснее.
_____________________________________________________
10. Салат мясной с омлетом и корнишонами
_____________________________________________________
Ингредиенты
Телятина — 200г
Говядина — 200г
Корнишоны мелкие — 10-15 штук
Луковица крупная — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Мука — 1 ст.л.
Сыр творожный (у меня Альметте с зеленью) — 2 ст.л.
Укроп мелкорубленный свежий — 2 ст.л.
Сметана не более 10 % жирности — 2 ст.л. (кто любит — майонез очень уместен)
Чеснок — 1-2 зубчика (подойдет и сушеный, гранулированный)
Масло оливковое — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Лук зеленый — 4 перышка
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Как приготовить
Наверно, салат вариантный, но явно не шарлотка.
Говядину и телятину (можно обойтись и одним видом мяса) разварить (не менее 1 часа), охладить.
Разобрать мясо по волокнам и положить в миску.
Взбить яйца с молоком и мукой, добавить творожный сыр и рубленный укроп, посолить, поперчить, еще раз взбить.
В разогретую со сливочным маслом сковороду вылить смесь для омлета.
Жарить омлет по 2 минуты с каждой стороны, как блины. Немного дать остыть. Выложить готовый омлет на коврик для роллов, пленку, или фольгу, скрутить рулетом, закрепить и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, 10 минут, остудить.
Корнишоны порезать пополам.
Смешать мясо, корнишоны, луково-чесночную смесь, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить горкой мясной салат, вокруг порезанный кружочками омлет. Посыпать длинными перышками лука.
Приятного аппетита!
Мясные салаты — это не только отличное блюдо на праздничном столе, но и замечательная идея для сытных обедов, вкусных ужинов и быстрых завтраков. Очень сытные и питательные салаты с мясом и прочими мясными и колбасными изделиями — ветчиной, колбасой, балыком, сосисками — пользуются большой любовью, особенно среди мужчин.
Компанию главному продукту в таких блюдах могут составить самые разные компоненты: овощи, грибы, зелень, сыр. Салат с мясом может стать полноценной заменой обеда, а также может быть подан к столу в качестве разогревающей закуски перед подачей основного горячего блюда.
Для приготовления таких салатов может быть использовано отварное, поджаренное, запеченное, вяленое или копченое мясо. Такие салаты можно приготовить легкими и диетическими, а можно более питательными и калорийными — все будет зависеть от выбранного вами вида мяса и заправки к нему.
Идеально для салатов подходит свинина, говядина или курица. Если вы отдаете предпочтение говядине, можете смело покупать как мраморное, так и постное мясо.
Салат из постного мяса получится максимально низкокалорийным, а из мраморного — придется по вкусу истинным гурманам. В выдержанном мраморном мясе содержатся прослойки жира, которые при термической обработке начнут плавиться, придавая мясу сочности и приятного аромата.
Также вы можете приготовить мясной салат, взяв за основу стейк, обжаренный на гриле. Идеально, если вы приготовите стейк легкой степени прожарки, что сделает салат максимально сочным и аппетитным.
Очень вкусными получаются салаты с рукколой и фланк стейками. Но мясо в таком случае необходимо предварительно замариновать, так как фланк стейк является достаточно жестким отрубом с грубыми мясными волокнами. Для маринада рекомендуется взять сухой орегано, молотый перец чили, тмин и половину чайной ложки морской соли.
Данной смесью натирают мясо, оставляя его мариноваться на 30-40 минут. После этого мясо обжаривают на сильно разогретой сковороде. Прежде, чем приступать к нарезке мясных кусочков для салата, необходимо только что приготовленному куску мяса дать немного «отдохнуть», чтобы его собственный сок равномерно распределился по всем его частям.
Используя такую же технологию, попробуйте приготовить мясной салат из скерт стейка с зеленью и карамелизированными фруктами. Для начала стейк обжаривается на сковороде, а когда он будет полностью готов, мясо вынимается на отдельную тарелку, а в той же сковороде и на том же жире обжариваются кубики груши с небольшим количеством коричневого сахара и измельченных грецких орехов.
Соедините вместе нарезанный небольшими кусочками стейк, грушу, рукколу, добавьте немного сыра и заправьте такой салат вкусной заправкой из винного уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла, соли, сахара и молотого перца.
В сезон свежих ягод и овощей невозможно не попробовать приготовить потрясающе вкусный салат с кусочками сыра под черничной заправкой. Для этого салата также понадобится мясной стейк, обжаренный на раскаленной сковороде.
А для заправки понадобится смешать в блендере ягоды черники, бальзамический уксус, апельсиновый сок, мед, оливковое масло, дижонскую горчицу и соль. Оформляя такой салат, сначала выложите на тарелку подушку из овощей и зелени, а сверху красиво распределите обжаренное и нарезанное красивыми ломтиками мясо, красиво политое черничным соусом.
Очень сочным и потрясающе вкусный получается салат, приготовленный из стейка рибай. Для этого кусок мяса обжаривают по 3 минуты с двух сторон, а после ставят на 3 минуты в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. К нарезанному небольшими кусочками мяса добавляются свежие томаты, замаринованные в смеси из оливкового масла, рубленного базилика и чеснока. На подушку из перьев зеленого лука и листьев сельдерея выкладывают мясо и маринованные помидоры.
И это далеко не весь перечень самых вкусных салатов, которые можно приготовить из мяса. Хотите узнать больше?!
Многие домохозяйки согласятся, что салат с кальмарами и курицей вполне заслуженно получил своё название. Из-за сочетания ингредиентов и потрясающего вкуса его смело можно назвать волшебным. А также назвать волшебницей хозяйку, которая вас угостит этой вкуснятиной. В общем, попробуйте приготовить салат из кальмаров и куриной грудки и судите сами.
Салат с куриной грудкой и грибами — это легкий салат с нежным куриным филе и обжаренными грибами, который хорошо дополнит ваш обед или ужин. Забегая вперед можно смело назвать этот салат одним из самых вкусных и при этом легким в приготовлении. Салат с куриной грудкой и грибами займет достойное место в вашем списке рецептов, он не просто способен украсить стол, но и подарит вам новое ощущения вкуса.
Салат с колбасой и пекинской капустой — это невероятной красоты салат, который прекрасно подойдет для романтического ужина на двоих. Также такой салатик украсит любой праздничный стол, ну а если вам надоели повседневные блюда, то конечно же этот вариант наиболее удачный. Приготовив салат с колбасой и пекинской капустой вы почувствуете по-настоящему новые вкусы, которые в повседневной еде совсем уже забылись.
это очень нежный салат с достаточно пикантным вкусом. Этот салат делается слоями и получается достаточно сытным. Наш подробный фото-рецепт поможет вам легко приготовить салат с курицей и маринованными грибами, а так же красиво оформить его и подать на стол.
Кстати он подойдет и для праздничного стола, не сомневайтесь, такой салатик съедят очень быстро, вы будете очень довольны.
Салат с отварной говядиной невероятно вкусный и сытный салат. Его можно приготовить на ужин, да и на праздничный стол будет не стыдно поставить. Каждый попробовавший этот салатик найдет для себя что то новенькое. Вкус этого блюда обусловлен невероятно удачным сочетанием всех ингредиентов.
В салат с отварной говядиной мы также добавим красную фасоль — она придаст сытости этому блюду.
Салат перепелиное гнездо — это не просто салат, а настоящее произведение кулинарного искусства. Хоть и нет ничего сложного в его приготовлении, но небольшие нюансы есть везде. Чтобы приготовить вкусный салат перепелиное гнездо вовсе не обязательно обладать кулинарными способностями. Наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить очень вкусную и красивую закуску на праздничный стол.
отличный праздничный салат, который подойдет к любому столу. Маринованные грибы, картофель и сыр делают этот салат очень нежным и вкусным. Ингредиенты отлично сочетаются между собой и создают неповторимый вкус. Салат белая ночь обладает еще одним очень ценным свойством — это простота и быстрота приготовления. разнообразит и эффектно украсит любой праздничный стол. Этот простой и вкусный салат можно смело назвать произведением кулинарного искусства. Для любителей диетического мяса салат березка с куриным филе станет настоящим открытием. Его полюбят не только взрослые, он также очень нравится маленьким деткам. — это необычно вкусный и полезный салат, который легко и быстро можно приготовить на скорую руку. Если вы думаете, какой салат приготовить и чтобы он был вкусный и не бьющий по семейному бюджету, то салат с курицей и ананасами именно для вас. Легкий в приготовлении, малокалорийный, но в меру питательный, он понравится как взрослым, так и маленьким деткам. Простота в приготовлении и маленькая стоимость продуктов делает этот салат любимым для многих домохозяек. это салат, который вы можете приготовить на любой праздничный или романтический стол. Этот салат сытный и вкусный, он способен удовлетворить любой вкус и стать хитом любого события. В нем нет ничего лишнего, прекрасно сочетающиеся между собой ингредиенты делают салат с говядиной и овощами идеальным блюдом.
Салат с копченой колбасой и кукурузой, приготовленный по нашему простому рецепту порадует вас своим вкусом. Существует множество салатов в которые добавляется колбаса, все они достойны вашего внимания и большинство из них понравятся каждому. Сегодня мы расскажем еще один простой, но вкусный рецепт, по которому вы легко сможете приготовить салат с копченой колбасой.
Салат изумрудная россыпь прекрасно украсит любой праздничный стол и станет хитом вечера. Чтобы приготовить этот салатик нам понадобится куриное филе, сыр, помидоры и еще немного ингредиентов, которые вы найдете в любом магазине. Приготовить салат изумрудная россыпь так же просто, как сделать салат из крабовых палочек — ничего сложного!
приготовить довольно просто. Существует множество рецептов салата из свежей капусты. В него добавляют и крабовые палочки, и мясо, и колбасу, все зависит исключительно от вашего вкуса. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить вкусный салат из свежей капусты с добавлением куриного филе и сыра. Благодаря этим ингредиентам он получится очень нежным и в меру сытным. получается очень нежным, благодаря необычной сочности листьев пекинской капусты. Раньше китайская капуста не то что была в дефиците, ее практически невозможно было найти, но прошло много времени, умные люди научились выращивать новые сорта пекинской капусты и теперь мы с вами без проблем можем найти ее в любом супермаркете.
Салат с ветчиной и кукурузой довольно просто и быстро готовится, по-этому если вы еще не знаете что приготовить на ужин из ветчины и кукурузы, то советуем дополнить его этим замечательным и очень сытным салатиком. Продукты нам потребуются самые обычные, какие только могут быть в магазине.
это всегда очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на праздник, так и просто так. Еще одно название этого салата: «Салат купеческий». Это блюдо обладает очень богатым вкусом, хоть и содержит в себе немного ингредиентов и все они доступны в любом магазине. Салат приготовленный со свининой-это отличная закуска, одним своим видом он повышает аппетит, перед ним невозможно устоять, его невозможно не попробовать. один из самых любимых салатов у многих домохозяек. Наверное мало людей, кто не любит такие салаты. Салат приготовленный из копченой курицы очень сытный и в тоже время очень вкусный салат. Его вы можете приготовить на праздник или же в качестве дополнительного блюда на ужин или обед.
Итальянский салат с макаронами довольно необычное блюдо, о существовании которого многие из нас даже не слышали. Это очень сытное блюдо в котором кроме макарон также есть сыр, ветчина и много чего еще интересного и вкусного. Приготовить такой салат не трудно, наш пошаговый рецепт расскажет вам об этом. Такой салат подойдет для семейного ужина. Вкусно, необычно, в общем очень оригинально. Итальянский салат с макаронами — это больше, чем просто салат.
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Свежий рецепт: 5 шагов к полезному салату
Когда большинство людей думают о салате, они думают, что это маленький салат, который подается перед ужином. Салаты могут быть намного больше!
С правильными ингредиентами и правильным размером порции салаты могут стать целым блюдом. Чтобы помочь нам приготовить вкусный и сытный салат, Эммалин Расмуссен, MS, RD, LDN, диетолог по клиническим исследованиям в NorthShore, делится одним из своих любимых рецептов салата:
Состав:
Салат:
1 стакан зелени
1 чашка молодых шпинатных листьев
⅓ чашка нарезанного огурца
⅓ стакана тертой моркови
⅓ чашка красного болгарского перца, нарезанного кубиками
3 унции запеченной или приготовленной на гриле курицы, тофу, лосося или 1 яйцо вкрутую
¼ чашки вяленых помидоров, крупно нарезанных
1 ½ столовой ложки тыквенных семечек
2 ст. Л. Нарезанных листьев базилика
⅓ чашка запеченного нута
Выделка:
1 столовая ложка оливкового масла
½ столовой ложки лимонного сока
½ чайной ложки дижонской горчицы
Соль и перец по вкусу
Направление:
Положите всю смешанную зелень и шпинат в большую миску.
Добавить огурцы, морковь, болгарский перец и помидоры.
Добавьте протеин по вашему выбору.
Сверху посыпьте вкусной начинкой из тыквенных семечек, листьев базилика и нута.
В отдельную миску поместите все ингредиенты для заправки и взбивайте до однородности.
Перемешайте все ингредиенты салата в средней миске.
Заправьте и выложите на тарелку салат. *
* Если это ваш ужин, вы можете добавить булочку с несколькими зернами, чтобы ужин получился более насыщенным.
Совет : Когда вы готовите салат, важно, чтобы ингредиенты были как можно более свежими. Много овощей, хороший источник протеина и небольшое количество заправок помогут сохранить ваш салат здоровым, но сытным.
Обязательно проверяйте каждый месяц полезный рецепт от Emmaline в нашей веб-серии о питании.
Лучшие рецепты овощей и фруктов, чтобы приготовить дома ▷ Tuko.co.ke
Каждый должен уметь готовить салат.Это быстрое решение, которое может пригодиться, если у вас напряженный или ленивый день. К счастью, социальные сети упростили эту задачу, поскольку вам нужно всего лишь следовать пошаговому руководству, и через несколько минут вы получите хорошо приготовленную еду, готовую к подаче.
Миска овощного салата. Фото: unsplash.com, @annapelzer
Источник: UGC
Салат — это холодное блюдо, в которое обычно добавляют свежие, но сырые или иногда приготовленные овощи. Обычно их заправляют солью, уксусом, маслом или другими заправками по вашему выбору.Другие люди предпочитают сопровождать их такими блюдами, как курица, рыба, мясо и другие ингредиенты. Они должны быть веселыми и хрустящими.
Как приготовить салат
Есть разные виды салатов, и они по-разному готовятся. Есть ли способ приготовить простые, но идеальные салаты? Ответ однозначный: да! Итак, какие из лучших рецептов вам стоит попробовать?
Читайте также
Вкусные рецепты приготовления тушеной капусты
В целом овощные салаты очень разнообразны, и есть разные рецепты овощных салатов.Вот некоторые примеры и процедуры приготовления овощного салата в домашних условиях.
Салаты из салата и овощной смеси
Салаты из салата и овощной смеси очень вкусные, если их хорошо приготовить. Вот как приготовить овощной салат в домашних условиях.
Ингредиенты
Ниже приведен список ингредиентов салата и овощного салата.
Салат
Смешанная зелень
Морковь
Огурец
Оливковое масло
Уксус / сок лайма
Кленовый сироп / мед
Черный перец
Соль
Сыр
Инструкции
Убедитесь, что зелень предназначенные для использования, являются сухими.После мытья зелени вы можете высушить отжим на слабом огне, чтобы убедиться, что в ней нет воды, или вы можете взять кусок чистого полотенца и положить смешанные овощи на полотенце, чтобы они высохли на воздухе.
Салаты из салата и овощной смеси. Фото: unsplash.com, @ferhadd
Источник: UGC
Убедитесь, что зелень правильно нарезана; они должны быть хорошего размера, чтобы их было легче жевать.
Возьмите свою большую миску и положите в нее зелень.
Добавьте в миску ваши любимые овощи — морковь, огурцы, некоторые травы, если таковые имеются, среди прочего.
После смешивания овощей пора добавить заправку для салата. Возьмите венчик, добавьте в смесь оливковое масло и уксус / лимон, а затем начните их медленно и осторожно взбивать.
Кроме того, добавьте сладости в заправку. Возьмите мед или кленовый сироп и равномерно смешайте с предыдущей заправкой; баланс является ключевым.
Убедитесь, что вы попробовали заправку, чтобы узнать, следует ли добавить или отрегулировать сладость или кислотность.
Посолите и поперчите салат.
Наконец, добавьте в блюдо все, что вы хотите, например, сыр, орехи и т. Д.
При необходимости перемешайте чистыми руками и отложите в сторону. Блюдо готово к подаче.
Читайте также
10 простых рецептов салатов с курицей
Овощной салат с кусочками
Вот что вам нужно знать для приготовления овощного салата с кусочками.
Ингредиенты
Требуются следующие ингредиенты.
Заправка :
Две столовые ложки красного винного уксуса
Одна столовая ложка белого винного уксуса
Один зубчик мелко измельченного чеснока
Одна чайная ложка итальянской приправы
Две чайные ложки нарезанной свежей петрушки
Щепотка измельченный красный перец
Половина чайной ложки сахара
Половина чайной ложки молотой горчицы
Третья чашка плюс одна чайная ложка оливкового масла
Соль и перец
Салат :
Две большие моркови, нарезанные Ломтики 1/2 дюйма по диагонали
Две чашки соцветий брокколи
Две чашки соцветий цветной капусты
Один желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный большими кубиками
Одна красная луковица, нарезанная тонкими дольками
Две чашки помидоров черри
Инструкции
Процедура приготовления этого простого рецепта салата выглядит следующим образом:
Принесите большой кастрюлю с водой до кипения.
Приготовление заправки: в миске взбейте все ингредиенты, кроме масла, соли и перца. Постоянно взбивая, медленно сбрызнуть маслом — приправить солью и перцем.
Приготовить салат: добавить морковь, брокколи и цветную капусту в кипящую воду и варить около 4 минут до мягкости. Слейте воду и промойте под холодной водой.
В большой салатник перемешайте приготовленные овощи, болгарский перец, лук и помидоры черри с заправкой. Накройте крышкой и заморозьте не менее 30 минут. Перемешайте еще раз перед подачей на стол.
Читайте также
Как приготовить куриный суп
Салат Хикама с кинзой и лаймом
Вот как приготовить салат Хикама с кинзой и лаймом.
Мускусная дыня, хикама, авокадо, кинза и лайм в миске. Фото: @GoPlantstrong
Источник: Facebook
Ингредиенты
Это необходимые ингредиенты.
Два фунта хикамы, очищенных от кожуры и соломы
Четверть стакана нарезанных листьев кинзы
Соль и перец по вкусу
Четверть стакана сока лайма
Инструкции
Процедура следующая:
Смешайте в большой миске хикаму, нарезанную соломкой, нарезанную кинзу, соль и перец.
Сбрызнуть соком лайма и перемешать до покрытия.
Охладите до подачи на стол.
Салат из капусты
Это одно из самых простых блюд в приготовлении.
Ингредиенты
Ингредиенты следующие.
Капуста
Морковь
Майонез
Сметана
Сахар
Уксус
Соль
Горчица
Перец
Инструкции
Порядок действий следующий.
Смешайте хорошо нарезанные кочаны с морковью в большой миске.
В отдельной миске взбейте майонез, сливки, соль, уксус, горчицу и перец.
После того, как вы закончите со смесью, добавьте в большую миску всю смесь и хорошо перемешайте.
При желании добавьте еще соли или сахара.
Читайте также
12 лучших рецептов салатов с картинками
Как приготовить фруктовый салат по шагам
Процедура приготовления фруктового салата проста и понятна.Вот как приготовить простой салат.
Фруктовый салат на белой керамической тарелке. Фото: unsplash.com, @crystalsjo
Источник: UGC
Ингредиенты
Ниже приведены необходимые ингредиенты.
Коричневый сахар
Апельсиновый сок
Лимонный сок
Экстракт ванили
Цедра лимона
Цедра апельсина
Очищенные апельсины
Виноград
Нарезанные ананасы
Яблоки
Черника
Бананы
033
Инструкции
Следуйте пошаговой инструкции ниже.
Положите в кастрюлю апельсиновый сок, коричневый сахар, лимонный сок, цедру апельсина, цедру лимона и отварите на среднем огне.
Убавьте огонь до минимума, чтобы он закипел и стал густым.
Примерно через 5 минут снимите сковороду с огня, добавьте ванильный экстракт и отставьте в сторону.
Смешайте фрукты в большую миску, ананасы, яблоки, чернику, бананы, апельсины, виноград и т. Д.
Возьмите охлажденный соус, который вы отложили, и смешайте его с фруктами.
Охладите и подавайте позже.
Салат из моркови и клюквы с мятой
Можно приготовить салат из моркови и клюквы с мятой. Ниже все, что вам нужно знать.
Читайте также
Узнайте, как приготовить лучшие, вкусные и вкусные рецепты салатов с фруктами
Ингредиенты
Это необходимые ингредиенты.
Полстакана рисового винного уксуса
Две столовые ложки тертого свежего имбиря
Один зубчик измельченного чеснока
Одна чайная ложка сахара
Четверть стакана растительного масла
Две столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты , плюс 1/4 стакана рваных листьев
Соль и перец
Один фунт моркови, тертая (около 4 стаканов)
Одна маленькая красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная (около 1/2 стакана)
Полстакана сушеной клюква
Два лука-шалота, только зеленая часть, нарезанные (примерно 1/4 стакана)
Четверть стакана рваных листьев кинзы
Инструкции
Чтобы приготовить обычный салат этого типа, следуйте приведенной ниже процедуре.
В небольшой миске взбейте уксус, имбирь, чеснок, сахар, растительное масло и 2 столовые ложки мяты, приправьте солью и перцем.
В большой миске перемешайте морковь, красный лук, клюкву, зеленый лук, кинзу и оставшиеся 1/4 стакана листьев мяты.
Полить салат заправкой, хорошо перемешать и мариновать при комнатной температуре около 1 часа; время от времени помешивайте, чтобы дать аромату раскрыться.
Читайте также
5 лучших рецептов салатов для похудения
Рецепты зеленых салатов, фруктовых и овощных салатов — это простые рецепты, которые легко приготовить дома.Вам нужно только добавить нужные ингредиенты и приправить их, чтобы блюдо получилось лучше. Итак, воспользуйтесь этим руководством о том, как приготовить салат и приготовить себе тарелку полезного салата в домашних условиях.
На Tuko.co.ke также есть статья о лучших кенийских блюдах суахили. Для большинства этих блюд характерно большое количество специй и ароматов, которые придают им неповторимый вкус. Некоторые из часто используемых специй включают кокос, перец чили, имбирь и гвоздику.
Самое удивительное, что большинство этих блюд легко приготовить.Вам не нужен специалист, достаточно простой гид, и вы сможете вкусно поесть для себя и своей семьи.

Подпишитесь, чтобы смотреть новые видео
Источник: Tuko
365 Рецепты на каждый день года: Бреннан, Джорджанна: 9781681880662: Amazon.com: Книги
Нарезанные, брошенные, измельченные, приготовленные — салаты универсален как по форме, так и по вкусу. Это привлекательный и полезный способ продемонстрировать любимые сезонные продукты.От легких закусок до салатов из основных блюд, богатых белком, до очищающих вкус блюд — эти любимые адаптируемые блюда могут сыграть вкусную роль практически в каждом обеде или ужине, каждый день в году. Это переработанное и обновленное издание Williams-Sonoma Salad of the Day — бестселлера 2012 года, включая новые изображения и более 90 новых рецептов.
Williams-Sonoma Салат дня — это поваренная книга в стиле календаря, которая предлагает 365 заманчивых салатов, подходящих для любого приема пищи, случая или настроения.Яркие, свежие и необычайно универсальные салаты идеально отражают смену времен года и могут стать отличным блюдом или гарниром в любой день года.
Новые рецепты: теплый салат из гигантских бобов с жареным красным луком и вяленой зеленью; Салат из хрустящей капусты и брюссельской капусты с анчоусами, чипсами из пармезана и жареным яйцом; Салат из кальмаров на гриле с перцем падрон и зеленой хариссой; Жареный на травах ягненок и салат из зеленого лука на гриле; Хрустящие баклажаны, мисо-масло и обугленный салат из помидоров Sungold; Салат из моркови и фиников Medjool со сливочной заправкой из горгонзолы; Нопалес и салат из гомини со свининой на вертеле и шашлычками из перца; Салат из черных оливок и кальмаров с винегретом из петрушки и мяты; Свежие лепешки с хреном и лососем на вяленой зелени и многое другое.
Окунитесь в атмосферу весны с салатом из макарон с сахарным горошком и тонкой спаржей или салатом из обжаренного лосося с ростками гороха и кресс-салатом.
Насладитесь ароматами лета с сочными спелыми помидорами и зернами сладкой кукурузы, перемешанными с пикантным голубым сыром, или жареной летней тыквой на подушке из риса с травами.
Осенью насладитесь теплым салатом из лесных грибов, заправленным винегретом из бекона, или нежным куриным салатом с хрустящими яблоками и поджаренными грецкими орехами.
Зимой сочетайте яркие цитрусовые с бифштексом и острой рукколой или жареной свеклой с мягким фермерским сыром.
Каждый рецепт включает дополнительные рекомендации или рецепты заправки, а полезные примечания предлагают идеи подачи и замены. Благодаря изобилию рецептов и вдохновляющим урожаям в саду вы обязательно найдете привлекательный салат, подходящий для любого случая, независимо от того, какой день принесет вам день.
Как упаковать салат в банку + 21 потрясающий рецепт
Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.
Обед на работе временами может раздражать.Некоторые коллеги хотят снова пойти в итальянский ресторан с недружелюбным персоналом и их супертяжелыми блюдами из пасты.
Другие хотят что-нибудь купить в супермаркете. Но это дороговато и не совсем удовлетворительно.
Да, мы в ужасном положении. Вот почему я хочу показать вам, как приготовить салат в банке (также известный как салат из баночки)!
Конечно, принести свой обед на работу — не самая новая идея в мире, но такой способ приготовления полезен, экономит время, деньги и действительно вкусен.
Теоретически вы можете приготовить обед на всю рабочую неделю примерно за 45 минут в воскресенье. Единственное, что вам нужно, это 5 банок (или ланчбоксов) и достаточно места в холодильнике.
Идея довольно проста: начните с наполнения заправки в банке, а затем выложите сверху различные ингредиенты, такие как зелень, овощи, рис и сыр.
Храните эти банки в холодильнике, пока они вам не понадобятся. Возьмите миску и опорожните банку. Тогда заправка покроет весь салат.Выполнено.
Звучит просто? Что ж, это так! Чтобы вас немного вдохновить, я собрал пошаговое руководство и 21 отличный рецепт, который стоит попробовать! Хорошо, тогда приступим!
Вот как приготовить салат в банке
Layer 1: Важно! Сначала добавьте заправку в банку. Можно взять любую повязку. Если вы добавите заправку позже, ингредиенты, которые вы предпочитаете оставаться сухими, могут стать намокшими.
Мы этого не хотим.Это особенно важно, когда вы готовите очки на несколько дней.
В качестве альтернативы вы можете оставить ингредиенты для быстрой заправки на работе и просто приготовить их прямо перед едой.
Вот три моих любимых заправки для начала:
Освежающая кисло-сладкая заправка (на 2 банки):
½ лимона
1 столовая ложка меда
5 столовых ложек оливкового масла
Щепотка тмина
Щепотка соли
Пара хлопьев чили (или сушеный кайенский перец отлично подойдет)
Медово-горчичная заправка ( хватает на 2 баночки):
4 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки горчицы
2 чайные ложки кленового сиропа (или меда для не веганов)
Соль и перец по вкусу
Арахисовая заправка в азиатском стиле (достаточно для двоих) банки):
1 столовая ложка арахисового масла
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка меда или кленового сиропа, чтобы сделать его веганским
1 столовая ложка уксуса или лимона
2-3 столовые ложки воды
Щепотка или две нарезанного или тертого имбиря ( сушеные нормально)
Слой 2: Теперь введите в банку хрустящие ингредиенты, такие как помидора, огурцы, красный лук, спаржа, сельдерей, перец, морковь .
Этот уровень важен для «защиты» других ингредиентов от намокания. Лучшие овощи, которые вы можете себе представить, маринованные в уксусе.
Layer 3: Этот уровень предназначен для ингредиентов, которые не обязательно должны плавиться в заправке, но это также не драма, если они намокнут.
Некоторые идеи: грибы, цукини, фасоль, чечевица, горох, кукуруза, брокколи и так далее.
Слой 4: Более деликатные ингредиенты, такие как твердые вареные яйца и сыр (фета, гауда, чеддер и т. Д.) можно добавить сейчас.
Layer 5: Пришло время добавить что-то более существенное! От риса с макаронами до более экзотических ингредиентов, таких как киноа или кускус , используйте все, что угодно, чтобы «запечатать» банку.
Layer 6: Наконец, мы подошли к последнему уровню с ингредиентами, которые менее вкусны во влажном состоянии (классное слово, а?). К ним относятся орехи и зелень, такие как салат, шпинат или рукколой.
Теперь просто закройте банку или коробку для завтрака и поместите их в холодильник.Каждое утро выбирайте одну и отправляйтесь на работу.
Варианты салатов в банке бесконечны, как вселенная. Также приветствуются еретики: не нужно строго следовать этим 6 уровням! Думайте об этом скорее как о руководстве для начинающих.
Как упаковать салат в банку
Это полное руководство по салатам в банке! Потрясающие заправки, информация о сроке годности продуктов и все остальное, что вам нужно знать, чтобы все было правильно.
Кухня Все, что угодно
Чистые банки с крышкой (около 24 унций / 700 мл)
Слой 1: ваша любимая заправка
Слой 2: помидоры, огурцы, красный лук, спаржа, сельдерей, перец, морковь
Слой 3: грибы, кабачки, фасоль, чечевица, горох, кукуруза, брокколи
Слой 4: вареные яйца и сыр (фета, гауда, чеддер и т. д.))
Слой 5: рис, макароны, киноа или кус-кус
Слой 6: орехи и зелень, такие как салат, шпинат или руккола.
Подготовьте все ингредиенты, то есть нарежьте, очистите, вымойте овощи / фрукты. Отварить макароны, киноа или рис.
Приготовьте заправку (и)
Как только все будет разложено, выложите все ингредиенты по слоям в банки. Затем закройте крышкой, и они отправятся в холодильник. Это так просто.
Вы сразу же станете мастером по приготовлению блюд! 🙂
Пищевая ценность
Как упаковать салат в банку
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Салат в банке FAQ
Как долго некоторые ингредиенты остаются свежими в холодильнике?
Вот список самых распространенных ингредиентов для салата в банке.Если у вас есть другие ингредиенты, в которых вы не уверены, я рекомендую заглянуть на сайт «Съесть по дате», очень полезный веб-сайт о сроках хранения.
Спаржа (свежая или приготовленная) — срок хранения 5 дней
Авокадо — это хитрый фрукт. Один из вариантов — не добавлять его в салат при подаче. Если вы добавляете авокадо в банку, не забудьте заранее покрыть ее лаймом. Затем это длится 2 дня.
Фасоль (приготовленная) — 5 дней
Ростки фасоли — 3 дня
Сыр Фета — 7 дней
Яйца, сваренные вкрутую — Вы можете сразу добавить их в салат.Яйца, сваренные вкрутую, без кожуры хранятся 2 дня. Лучше добавить его в салат непосредственно перед подачей на стол. Яйца, сваренные вкрутую, с кожурой хранятся 1 неделю в холодильнике.
Салат (нарезанный) — срок хранения 4 дня
Сыр Моцарелла — срок хранения 7 дней
Грибы (свежие, нарезанные) — срок хранения 5 дней
Макаронные изделия (приготовленные) — срок хранения 7 дней
Горох (приготовленный) — срок хранения 5 дней
Рис (приготовленный) — срок хранения 4 дня
Лук (нарезанный) — срок хранения 7 дней
Зеленый лук (нарезанный) — срок хранения 7 дней
Шпинат (свежий) — срок хранения 5 дней
H Как долго некоторые заправки остаются свежими в холодильнике?
Приправы для йогурта — срок действия 7 дней
Приправы на основе уксуса и масла — срок службы 5 дней
Хумус — срок действия 7 дней
ПРИМЕЧАНИЕ: Конечно, всегда проверяйте себя, хороши ли продукты.Сделайте нюхательный тест и все такое. Это всего лишь приблизительные цифры. Cheerio!
Когда все ингредиенты в одной банке, как долго они остаются свежими в холодильнике?
Салаты могут оставаться свежими до 5 дней, даже с более нежными ингредиентами. Конечно, обратите внимание на ингредиенты, перечисленные выше. Если вы хотите приготовить салаты, которые хватит на 5 дней, не добавляйте ингредиенты, которых не хватит так долго. Лично я готовлю три банки, которых хватит до среды, а затем делаю еще две на четверг и пятницу или перехожу на совсем другой обед.
Банки какого размера лучше всего и где их можно купить?
Я рекомендую купить баночки на 700 мл (примерно 20 унций / 1,5 пинты), чтобы убедиться, что у вас будет сытный обед. Наиболее популярны и, безусловно, хорошо подходят для салатов в банке классические «Мейсонские банки». Вы можете купить их на Amazon и в хорошо оснащенных магазинах товаров для дома. Лично я использую пустые банки от солений. Те большой и «бесплатно». Это означало, что мне пришлось съесть много солений, ха-ха. И, конечно же, я получаю минусовые баллы в категории «стиль».
Есть вопросы о салатах в банке, которые я еще не приготовил? Просто дайте мне знать в комментариях, и я постараюсь на них ответить.
Хорошо, теперь вы знаете почти все о салатах в банке. Пришло время вдохновения для рецептов, не так ли? Вот 21 отличный салат в банке, который вы можете попробовать!
Салат «Радуга Мейсон» в банке (включает нут, фету и киноа)
Салат из крестоцветных с азиатской кунжутной заправкой (общие ингредиенты, другой вкус!)
Мексиканский салат в банке (включает тако для дополнительного хруста!)
Помидоры персика Салат с базиликом (легкий и освежающий)
Деконструированная банка для суши (быстро, легко, вкусно!)
Слоеный салат из 7 бобов в банке (для тех, кто особо нуждается в белке)
Радужный салат в банке с хумусом ( заправка представляет собой довольно классную смесь хумуса из авокадо!)
Итальянский салат Орзо (этот рецепт не соответствует «классическим» инструкциям, но мы не настроены только одним способом, не так ли?)
Салат из фруктов радуги в банка (много фруктов и крутая заправка из йогурта!)
Рай в салате из банок (еще один с фруктами, орехами и лимонной заправкой из йогурта)
Салат из макарон с цукини в банке Mason (если вам нравятся зудли!)
Банка Мейсон с ягодами пшеницы и пузырями S alad (деффо модная брючная версия)
Салат из пасты с песто (классический)
Салат из рубленой черной фасоли и кукурузы (ингредиенты заполняют ровно 5 банок)
Баночка для салата с азиатской лапшой (заправка выглядит потрясающе!)
Guacamole Mason Рецепт банки (очень легкий как есть.Думаю, вам понадобится хлеб)
Салат из киноа, груша и шпинат в банке (определенно освежающее сочетание ингредиентов!)
Салат с высоким содержанием белка в банке (здесь помогает чечевица)
Весенний салат из проросших семян в банке. банка (легко, наполнять и быстро собирать)
Ягодно-пшеничный яблочный салат в банке (с телом, сладкий, острый и кислый. Классное сочетание!)
Наслаждайтесь! 🙂
Классический салат на танкетке — House of Yumm
Свежий и освежающий, этот классический салат-клин украшен домашней сливочной заправкой из голубого сыра, сочными помидорами, соленым беконом и дополнительными крошками из голубого сыра.Это идеальный салатный гарнир к любому из ваших любимых блюд!
Все об этом салате-клин…
Домашняя заправка с голубым сыром холодная, сливочная и острая, что делает ее идеальным гарниром для подачи вместе с обжаренным стейком или копченой тушеной свининой.
Если начинка будет простой, а нарезанной мелкими кубиками, это поможет ей прилипнуть к дольке салата, создавая красивый гарнир.
Состав:
Как нарезать салат:
Шаг 1: Долька салата начинается с полной головки салата айсберг. Удалите внешние листья. Обычно эти листья тонкие и слегка увядшие или чрезмерно грязные. Промойте оставшийся салат, чтобы он стал чистым.
Шаг 2: После удаления внешних листьев мы можем разрезать кочан салата пополам .
Шаг 3: Затем каждая половина будет снова разрезана пополам , в результате останется 1/4 головки салата.
Шаг 4: Небольшой надрез в нижней части клина удалит оставшуюся часть стержня .На этом этапе, если необходимо, вы можете снова промыть салат, чтобы очистить его между слоями листьев.
Шаг 5: Соберите салат , сбрызнув заправкой и добавив начинку.
Часто задаваемые вопросы: Какую повязку использовать?
Традиционно салат-клин готовят с соусом из голубого сыра. Хотя вы всегда можете переключиться на другую заправку, если не являетесь поклонником голубого сыра. Некоторые другие варианты включают: Ранчо или Цезарь.
Какие есть лучшие идеи?
Простота салата-клина делает его привлекательным.Некоторые идеи включают в себя: помидоры, бекон, сырную крошку с плесенью, чеснок, зеленый лук, черный перец, авокадо, огурец, гренки.
Как мне это съесть?
Салат из кусочков салата — это, как следует из названия, кусочек салата с начинкой. Так как это не отдельные листья салата, их есть немного сложнее. Самый простой способ — ножом и вилкой . Разрезать клин во время еды.
Советы экспертов:
Начинка должна быть минимальной . Нарежьте их мелкими кубиками . Это помогает гарантировать, что они прикрепятся к листу салата, а не упадут.
Очистите салат после нарезки на дольки, если необходимо. Это позволяет производить очистку между всеми слоями листьев. Обязательно сделайте этот шаг заранее, чтобы дать время высохнуть, если это необходимо.
Другие рецепты голубого сыра:
Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже! Большое спасибо!
Подготовьте салат, удалив внешние листья, нарежьте кочан пополам, а затем еще раз пополам, сделав 4 дольки.Обрежьте конец, чтобы удалить стебель.
Положите на дольки и верхнюю часть сырной заправки с плесенью, крошки с беконом, помидоров, чеснока и дополнительных крошек сыра с плесенью.
Подавайте холодным и наслаждайтесь!
Как нарезать салат из клин:
Начните с полной головки салата айсберг. Удалите внешние листья. Обычно эти листья тонкие и слегка увядшие или чрезмерно грязные.
После удаления внешних листьев мы можем разрезать кочан салата пополам .Затем каждая половина будет снова разрезана пополам , в результате останется 1/4 головки салата.
Небольшой надрез на нижней части клина удалит оставшуюся часть стержня . (Пошаговые фотографии включены в пост)
Время: Время приготовления и подготовки включает время для приготовления бекона. Начинки: Нарежьте начинки небольшими кубиками, чтобы они оставались на вершине клина. Более крупные куски отвалятся.
Порция: 1, калорийность: 361 ккал, углеводы: 4 г, белок: 13 г, жиры: 32 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 63 мг
Рецепт
впервые опубликован 9 мая 2018 г.Обновлено 30 июля 2021 г., добавлены новые изображения и информация.
House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Никогда не пропустите рецепт
Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.
Рецепт салата из свеклы | Thomas Sixt Food Blog
Сегодня я покажу вам свой рецепт салата из свеклы с множеством пошаговых фотографий для приготовления.Свекла вкуснее всего свежая и домашняя.
Если вы знаете свеклу только по стеклу, то попробуйте этот рецепт. Репу можно готовить в кастрюле, пароварке или сковороде. Приготовленная в кастрюле, репа готова в мгновение ока.
После приготовления можно очистить отварную репу под проточной холодной водой и дать ей остыть. Затем он переходит в маринад.
На следующих фотографиях я покажу вам, как приготовить маринад шаг за шагом.Удачи!
Салат из свеклы особенно вкусен нарезанный тонкими ломтиками.
1. Приготовить салат из свеклы
Подготовка довольно проста…
Отварить репу в подсоленной воде до мягкости. Используйте кастрюлю под давлением, тогда она пойдет быстрее.
Затем вылейте репу в раковину и очистите кожуру холодной водой.
Пилинг очень легкий, кожица легко отслаивается.
Дайте репе остыть, затем нарежьте мелкими ломтиками и положите в миску.
Добавьте белый винный уксус, соль, сахар, перец, масло и свежемолотый тмин.
Смешайте салат и мариновайте 15 минут, затем быстро подавайте и наслаждайтесь. Я уже писал в другом месте о влиянии свеклы на здоровье!
Свекла хорошо переносит уксус или лимонный сок, также можно добавить в маринад дижонскую горчицу.
2. Рецепт салата из свеклы
Ниже приведены пошаговые инструкции со множеством фотографий. Если у вас есть вопросы, воспользуйтесь функцией комментирования!
Салат из свеклы
Рецепт салата из свеклы с пошаговыми фото.Профессиональный гид от шеф-повара Томаса Сикста.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 50 минут
Курс: салат, гарниры
Кухня: немецкие рецепты
Ключевое слово: без глютена
Порций: 2 порции
калорий: 390 ккал
Автор: Томас Сикст
Салатный соус
1-2 чайные ложки тмина
40 мл белого винного уксуса
1/4 чайной ложки соли
8 щепоток черного перца
1/2 чайной ложки коричневого тростникового сахара
70 мл подсолнечного или оливкового масла
Чем меньше репа, тем короче время приготовления.Прокалывание свеклы считается оплошностью, но я уже разделил крупную свеклу пополам, чтобы сократить время приготовления. Перед приготовлением репу хорошо вымойте, в кастрюлю попадает только чистая репа! 🙂
3. Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность
Салат из свеклы
Сумма на порцию
калорий 390 Калорий в составе жира 324
% дневная стоимость *
Жиры 36 г 55%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Полиненасыщенные жиры 23 г
Мононенасыщенные жиры 7 г
Натрий 1748 мг 76%
948
% Углеводы 16 г 5%
Клетчатка 0.1 г 0%
Сахар 2 г 2%
Белок 3 г 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

4. Другие рецепты из свеклы
Свекольный суп
Борщ — рагу из красной свеклы
Пирше из сельди со свеклой
Лабскаус со свеклой
Салат из свеклы и чечевицы
5. Больше идей
Автор: Томас Сикст
Привет, я немецкий шеф-повар, автор кулинарных книг и фотограф еды.Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех. Вдохновляйтесь и наслаждайтесь хорошей едой. Если у вас есть какие-либо вопросы о кулинарии, воспользуйтесь функцией комментариев в конце каждой статьи и рецепта. Желаю Томасу Сиксту удачи!
Руководство для новичков, как сделать салаты менее скучными — Jus By Julie
Добро пожаловать в серию руководств для начинающих, в которых мы дадим вам советы и рекомендации по самостоятельному приготовлению пищи, даже если у вас нет опыта.От приготовления еды до списков продуктов или покупки экологически чистых продуктов — мы предоставим вам базовые инструменты, чтобы вы чувствовали себя уверенно на кухне. Заходите сюда каждый понедельник, чтобы получить больше полезных советов!
Скучные салаты — это так 2008. В наши дни легко проявить творческий подход с таким большим количеством продуктов в продуктовых магазинах. Морковные ленты? Хрустящий нут? Маринованный красный лук? Отличный салат сегодня — это смесь свежих ингредиентов в сочетании с восхитительной начинкой, которая придает ему совершенно новую текстуру. Соблюдайте эти основные правила при приготовлении салата самостоятельно.
Step 1: Выберите основу — зелень или крупы.
Существует так много питательной зелени, которую вы можете использовать в качестве основы для салата, например, некоторые из следующих:
руккола
шпинат
ромэн
капуста
капуста
радиккио
зелень одуванчика
зелень
Попробуйте смешать две разные зелени для получения более уникального вкуса и текстуры. Если вы ищете более насыщенный вариант, попробуйте смесь зелени и вашего любимого зерна.Киноа — это легкое зерно без глютена, которое хорошо сочетается с любым стилем салата. Фарро, ячмень, коричневый рис и дикий рис — более сытные варианты. Бонус: если вы заранее приготовите зерновые, вы сможете легко приготовить салат из ваших любимых зелени и злаков в кратчайшие сроки.
Шаг 2: Приправьте вещи свежими травами или микрозеленью.
Травы являются отличным источником антиоксидантов и придают уникальный аромат в дополнение к зелени и салату.Добавьте петрушку, укроп, базилик, чеснок или мяту, чтобы усилить аромат. Микрозелень имеет более высокую концентрацию витаминов, чем большинство их аналогов, поэтому их добавление дает больше питательных веществ.
Подробнее: Табуле из киноа с фетой и мятой
Шаг 3: Загрузите овощи.
Овощи низкокалорийны, но богаты питательными веществами, а это означает, что чем больше вы добавляете в салат, тем более питательным он будет.Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей, попробуйте сделать морковные ленты с помощью овощечистки, чтобы они были красивым и вкусным дополнением к своим салатам. Попробуйте и некоторые из них. Возможности безграничны!
помидоры
редис
Нашинкованная капуста
пальмовые сердца
сердечки артишока
свекла
горошек
огурцы
брокколи
кукуруза
эдамаме
красный лук
Подробнее: Салат из тертой красной капусты и соломенной моркови
Шаг 4: Добавьте фрукты в салат, чтобы придать им особый вкус.
Для получения дополнительных освежающих антиоксидантов и усиления вкуса добавьте немного черники или мандаринов. Яблоки сытны и хорошо сочетаются с козьим сыром или сладким картофелем. Семена граната обладают терпким вкусом и хорошо сочетаются с рукколой, шпинатом или смешанной зеленью.
Подробнее: Этот клубничный салат с рукколой идеально подходит для весны
Шаг 5: Добавьте больше белка (или нет)
Не всем салатам нужен протеин, чтобы они были очень сытными.Если вы — ищете более белковый салат, попробуйте:
тофу
Яйца вкрутую
курица
креветки
лосось
стейк
сейтан
Шаг 6: Добавьте хрустящую начинку и полезные жиры
Лучший способ придать салату немного больше вкуса — это хрустящая начинка или полезные жиры. Орехи и семена, такие как нарезанный миндаль, фисташки, грецкие орехи, орехи пекан и семена тыквы, улучшат ваш салат и дадут вам заряд питательных веществ.Обжаренные кедровые орехи придадут действительно ореховый и насыщенный вкус, а измельченные полоски тортильи утолят вашу тягу к соленому. Хрустящий нут — отличный источник белка, а авокадо — отличный источник полезных жиров. Если вы едите молочные продукты, попробуйте добавить фета или козий сыр, которые легче усваиваются, чем другие сыры.
Шаг 7. Нарядите его своими руками!
Ни один салат не обходится без заправки. Большинство готовых заправок для салатов содержат сахар и другие добавки, поэтому лучше приготовить их самостоятельно.Создание собственной повязки может показаться пугающим, но это легко, если вы запомните этот простой трюк: 1 часть уксуса на 3 части масла. Для заправки в азиатском стиле попробуйте использовать кунжутное масло и рисовый уксус с небольшим количеством соевого соуса. Для простого винегрета попробуйте использовать красный винный уксус или бальзамический уксус, дижонскую горчицу и оливковое масло. Добавьте немного лимонного сока для большей кислотности или тахини для более густой текстуры.
СОЕДИНИТЕ ЭТИ ЗАКУСКИ С САЛАТОМ
Pea Puffs, 4 доллара
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Органический миндаль тамари, $ 4
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Хумус и крекеры из кешью, 5 долларов
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Подробнее Руководства для начинающих:
Руководство для новичков по покупке органических продуктов
Руководство для новичков по составлению списка покупок
.

Грузинская кухня знаменита во всем мире благодаря насыщенному вкусу своих традиционных блюд. Достаточно простые по составу и технике приготовления, они отличаются пикантными заправками и подливами, придающими даже простому овощному салату изысканный вкус. Обилие трав, приправы и всевозможные соусы — основные особенности создания салатов и иных блюд в Грузии.

В современной традиционной кухне можно найти множество различных рецептов грузинского салата. В классическом варианте в него входят: помидоры, огурцы и зелень, а секретным ингредиентом, раскрывающим полноту вкуса, является чесночно-ореховая заправка. Это кушанье принято подавать как гарнир к шашлыку или иным мясным блюдам. Сейчас существуют разные интерпретации грузинского салата: с брынзой, ветчиной, фасолью и даже грибами. Каждый может подобрать состав по своему вкусу, однако основное правило их приготовлении — отсутствие майонеза. В качестве заправки для грузинского салата используют оливковое масло, перемешанное со специями, чесноком, грецкими орехами, винным уксусом и зеленью. Именно этот пикантный нюанс придает блюду традиционный вкус и аромат, а фото колоритного салатика из овощей можно встретить практически в любой рекламе ресторанов или кафе Грузии.

Классический вариант грузинского традиционного салата с маринованным луком готовится очень быстро, а оригинальный вкус удивит даже искушенного гостя. Основа этого блюда — необычный соус, придающий ему нотку пикантности.

Для приготовления салата потребуются:
помидоры — 4 шт.;
огурцы — 3 шт.;
красный лук — 2 шт.;
зелень — 1 пучок;
уксус 9% — 2 ст.л.;
красный перец — 0,5 ч.л.
Для заправки:
измельченные грецкие орехи — 100 г.;
перец чили или халапеньо — 1 шт.;
чеснок — 1 зубец;
винный уксус — 1 ст.л.;
кинза — 0,5 пучка;
вода — 100 мл.;
хмели-сунели — 5 г.;
соль — 5 г.
Этапы готовки:
Вначале следует подготовить ореховый соус для заправки. Для этого продавите дольку чеснока через пресс. В блендере смешайте орехи, чеснок, острый перец (его нужно предварительно очистить от плодоножки и семян), винную уксусную эссенцию, кинзу и приправы, после чего тщательно измельчить ингредиенты до состояния сметаны, при необходимости добавить воду.
Луковицу красного перца нужно нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе — в маринаде она не будет горчить.
Помидоры и огурцы крупно нарезаем, добавляем измельченную зелень, маринованный лук и перемешиваем с заправочной смесью.
Салат по-грузински с помидорами, колбасой и сыром
Такое универсальное кушанье грузины обычно подают к обеденному столу, но могут приготовить и к семейному застолью.

Список продуктов довольно прост:
томаты – 150 г.;
сервелат – 250 г.;
сыр сулугуни либо брынза – 200 г.;
чеснок – 2 зубца;
майонез — 2 ст.л.;
кинза — 0,5 пучка;
укроп — 0,5 пучка.
Для приготовления блюда по данному рецепту необходимо крупно порезать помидоры на дольки, колбасу соломкой, а сыр кубиками либо потереть на терке. Заправлять такой салат следует смесью из майонеза, продавленного через пресс чеснока и измельченной зелени. Все составляющие перемешиваются между собой.
Грузинский салат с болгарским перцем и брынзой
Такое несколько острое кушанье отлично подойдет в качестве сытного, но низкокалорийного ужина.

Необходимые ингредиенты:
болгарский перец красный и желтый – по 1 шт.;
помидоры — 2 шт.;
уксус 9% – 1 ч.л.;
чеснок – 2 зубца;
масло оливковое – 2 ст.л.;
брынза – 150 г;
кинза — 0,5 пучка;
молотый черный перец, соль — по вкусу.
Болгарский перец очищаем от семян и от плодоножки, после чего нарезаем кольцами или полукольцами. Режем небольшими кубиками брынзу, помидоры, перемешиваем их с болгарским перчиком, прошедшим через пресс чесноком, зеленью и сбрызгиваем салатным соусом из уксуса, оливкового масла, соли и перца.
Перед подачей к столу заправленный салат должен настояться около 10-15 минут.
Салат с фасолью, жареными орехами и зернами граната
Существует множество указаний, как приготовить традиционный грузинский салат, однако этот рецепт отличается не только уникальным вкусом, но и яркостью.

Состав блюда:
красная фасоль – 250 г.;
измельченные грецкие орехи – 200 г.;
подсолнечное масло – 1 ст.л.;
хмели-сунели, кориандр – по 0,5 ч.л.;
кинза, петрушка – 1 пучок;
чеснок – 3 зубца;
гранатовый сок – 100 мл.;
луковица — 1 шт.;
гранат – 0,5 шт.
Готовить такой салат очень просто, однако он требует некоторой подготовки. За сутки красная фасоль замачивается в холодной воде. Это необходимо, чтобы стала мягкой и рассыпчатой. После этого варим ее в слегка подсоленой воде в течение полутора часов до готовности.
Лук режем и обжариваем до золотистого цвета на масле. На сухой сковороде слегка поджариваем орехи, после чего пропускаем их через пресс. Зелень, измельченный чеснок, обжаренный лук и орехи перемешиваем, добавляем гранатовый сок и приправы. Этой заправкой заливаем фасоль и оставляем в холодильнике на 2-3 часа. Перед подачей на стол фасоль украшаем гранатовыми зернами.
Салат «Арго по-грузински»
Это нежное кушанье украсит собой любой грузинский праздничный стол, благодаря обилию мяса оно получается очень сочным и сытным.
Нужные ингредиенты:
телятина – 0,5 кг.;
шампиньоны – 300 г;
зелень — 1 пучок;
4 яйца;
твердый сыр — 200 г.;
майонез — 2 ст.л.;
чеснок — 2 зубца;
молотые грецкие орехи — 2 ст.л.;
подсолнечное масло — 1 ст.л.;
соль, перец — по вкусу.
Процесс готовки
Телятину отвариваем на медленном огне с добавлением соли и приправ для большего аромата. По готовности мясо вынимается и некрупно шинкуется. Грибы режутся и обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, после чего приправляют солью и перцем. Яйца отваривают вкрутую, очищают и нарезают. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к остальным составляющим.
Заправка замешивается в отдельной миске: порезанная зелень, молотые орехи, продавленный на прессе чеснок и майонез перемешиваются и слегка взбиваются. Полученным соусом заправляем салат.
Приготовление грузинского традиционного салата — довольно простой процесс, с которым справится каждый. В каждой кавказской семье есть свой фирменный рецепт этого вкусного и ароматного кушанья, который подают и на семейный ужин и на встрече гостей. В Грузии бытует поговорка: «гость хорош сдержанный, а хозяин — щедрый». Поэтому разнообразная, щедрая на вкусные и ароматные блюда, национальная кухня предоставит выбор любимого лакомства каждому путешественнику. Неспроста на фото рекламы любого туристического места в этой стране можно встретить различные традиционные кушанья, в том числе и пикантный грузинский салат.
От чкмерули до чирбули: 23 лучших грузинских блюда
Специально для вас мы собрали 23 самых доступных грузинских рецепта, чтобы вы порадовали гостей и родных любимыми блюдами. А чтобы не запутаться в калейдоскопе незнакомых названий, мы поделили их на закуски, салаты, супы, выпечку, горячее и соусы.
Закуски
Грузинская кухня славится закусками, которые идеально подойдут как к бокалу вина, так и к рюмке чачи.
1. Рулетики из баклажанов
Эти рулетики всегда улетают первыми со стола.
Пикантные рулетики из баклажанов с грецким орехом придутся по вкусу абсолютно всем. Эта закуска идеально подходит и для домашнего застолья, и для пикника, так как она сохраняет вкус даже в холодном виде. Кстати мне кажется, что сразу после приготовления рулетики из баклажанов не такие вкусные, как после того, как они полчасика полежат, за это время слои пропитаются соками друг друга. Эти рулетики подойдут и вегетарианцам, и тем, кто держит пост, и тем, кто просто любит вкусно поесть. Однако, на всякий случай помните, что в них много лука и чеснока 🙂 Лучше не готовить их на романтический ужин!
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/508-postnye-ruletiki-iz-baklazhanov-s-orehami/
2. Сациви
Традиционная грузинская закуска — сациви.
Знаменитый сациви — один из символов грузинской кухни. Словом «сациви» часто называют лишь соус из грецких орехов и пряностей. Но блюдо из индейки или курицы под этим соусом также именуется «сациви». Некоторые полагают, что это очень сложная в приготовлении закуска. Оказывается, все очень просто! Помните, что сациви не нужно подогревать перед подачей. Это блюдо всегда подается холодным.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/469-sacivi-po-gruzinski/
3. Пхали
Пхали — нежный, пряный шарик из орехов и овощей или зелени.
Пхали — свежие и пряные шарики, которые подаются к столу в качестве закуски. Это блюдо отличается вариативностью. В качестве основы всегда используются грецкие орехи и пряности. Но к этому примешивают любые продукты от капусты и крапивы до рыбы и мяса. В данном рецепте мы предлагаем вам пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината. Это блюдо идеально для тех, кто не ест мясо, так как оно сытное, вкусное и не содержит продукты животного происхождения.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/355-phali-iz-svekly-struchkovoj-fasoli-i-shpinata/
4. Лобио
Видов лобио существует великое количество, невкусных мы еще не пробовали!
Лобио — еще одно очень известное грузинское блюдо, которое подойдет вегетарианцам. Существует множество вариаций лобио с разными ингредиентами, способы приготовления также могут различаться. Лишь одно всегда остается неизменным — красная фасоль. Мы предлагаем вам классический грузинский рецепт.
Ссылка на рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/128-lobio/
Салаты
Грузинские салаты очень насыщенные, интересные, предлагают изысканные сочетания продуктов. Также они часто готовятся с мясом, поэтому могут подаваться и в качестве основного блюда.
5. Салат «Тбилиси»
От одного вида этого салата текут слюнки.
Салат «Тбилиси» пробовали все, кто был в столице Грузии. В нем гармонично сочетаются болгарский перец, кольца сладкого лука, ароматные грецкие орехи, красная фасоль и мясо. Это колоритное блюдо напомнит всем вашим гостям о грузинских краях. Помните, что в данном салате очень важна заправка.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1030-salat-tbilisi/
6. Печень по-грузински
Сочетание теплой печени и свежих овощей — замечательный вариант полезного и сытного салата.
Печень по-грузински подается на подушке из разнообразной зелени и множества овощей. В итоге получается полноценный мясной салат. Куриная печень богата полезными минеральными веществами. Помните, что перед готовкой печень стоит обсушить бумажным полотенцем, чтобы на ней схватилась хрустящая корочка. Затем ее нужно обжарить на сильном огне.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2036-pechen-po-gruzinski/
Супы
Супы из Грузии — образец сытной и здоровой пищи. Они горячи и наваристы, изысканны и пряны.
7. Харчо
Харчо — любимец всех мужчин.
Знаменитый суп харчо плотно укоренился в нашей кухне и давно не воспринимается как только грузинский деликатес. При его приготовлении очень важно соблюсти баланс между острым, кислым и соленым. Помимо обилия специй в харчо важно добавить соус ткемали и рис. Ну и, конечно, помните о мясной основе.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/204-sup-harcho/
8. Чихиртма
Завораживающая консистенция этого супа не оставляет равнодушным никого.
Чихиртма — куриный суп с секретом. Он одновременно наваристый и нежный, легкий и в меру густой. Яйца в нем не сворачиваются благодаря хитрости с уксусом. Мы представляем вам старинный грузинский рецепт чихиртмы, проверенный поколениями. Главные его ингредиенты, конечно же, любовь и забота!
Ссылка на рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2186-domashnyaya-chihirtma-po-proverennomu-pokoleniyami-receptu/
Выпечка
Грузинская выпечка не только отлично утоляет голод, но и радует глаз. Пышущие жаром блюда словно бы искрятся на солнце, даря радость и возбуждая аппетит.
9. Хачапури по-аджарски
Аджарский хачапури — звезда грузинской кухни.
Открытый хачапури по-аджарски — одно из самых популярных блюд сегодня. Его готовят повсеместно, но, что ни говори, получается он далеко не всегда. Чтобы сделать настоящий хачапури по-аджарски с таящим во рту сыром и нежным тестом, нужно знать несколько тонкостей, которые есть в нашем рецепте. Начинать есть хачапури лучше с краев, отламывая хлеб и макая его в смесь сыра и яйца посередине. Тогда блюдо не только не растечется по тарелке, но и позволит вам почувствовать всю гамму вкусов.
Ссылка на рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/326-hachapuri-po-adzharski-s-yajcom/
10. Хачапури по-имеретински
Имеретинский хачапури — закрытый, начинка у него внутри.
Хачапури по-имеретински готовится в закрытом виде. Яйцо, масло и сыр прячутся под тестом. Получается нечто вроде пиццы. Если аджарский вариант блюда поражает внешним видом, то имеретинский — таит всю прелесть внутри. Самое главное, что он не менее вкусный, чем хачапури, приготовленный в открытом виде, у обоих видов хачапури масса поклонников.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/483-bystrye-syrnye-lepeshki-k-zavtraku-ili-na-zakusku/
11. Ачма
Нежнейший грузинский пирог, который обязательно нужно попробовать всем!
С виду ачма напоминает слоеный пирог или омлет. На самом деле, это вкуснейшая выпечка, секрет которой — предварительно отваренное тесто и особый сыр. Благодаря им она получается невероятно нежной. Важно хорошенько раскатать тесто, чтобы оно было очень тонкое — около 1 мм толщиной.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/453-domashnyaya-achma/
Горячее
Главные сокровища грузинской кухни — горячие блюда. Именно они прославили ее на весь мир и полюбились миллионам.
12. Хинкали
Хозяйки, которые умеют готовить хинкали, на вес золота! Ведь это непростая задача.
Хинкали в наши дни едва ли не популярнее всей грузинской кухни вместе взятой. Они красуются на рекламных щитах и вывесках многих заведений. Это блюдо может показаться простым, но знатоки понимают, насколько сложно его приготовить. Если вы готовы потратить время и силы, чтобы узнать тайну настоящих хинкали, тогда вперед!
Важно помнить, что хинкали едят только руками, а не вилкой или ложной. Беритесь за плотную ножку из теста, надкусывайте сам хинкали, осторожно выпивайте бульон, а потом доедайте тесто и мясо.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/379-domashnie-hinkali/
13. Цыплёнок тапака
Название этого блюда часто путают и называют его неправильно.
Это блюдо часто называют «цыпленок табака», хотя оно не имеет ничего общего с курением. По-грузински «тапе» — это чугунная сковородка, на которой цыпленок готовится под грузом. Мы предлагаем вам сделать его в обычной духовке. Получится не менее вкусно! Главное — помните об обилии приправ, орехов, свежих овощей и зелени.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2315-cyplyonok-tapaka-v-duhovke-s-rumyanoj-korochkoj/
14. Чирбули
Вот это залог активного дня!
Чирбули — грузинский вариант яичницы, который станет отличным началом дня для всей семьи. Особенность этого завтрака — грецкие орехи, которые обязательно нужно добавить в соус. Не забывайте и о чесноке с луком. Кроме того, помидоры нужно очистить от кожуры, опустив в кипяток.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2195-chirbuli-po-gruzinski/
15. Аджапсандал
Прекрасный гарнир к любому основному блюду, а также отличное самостоятельное блюдо.
Аджапсандал — обязательное блюдо для тех, кто не ест мясо. Удивительно, что в одном из самых популярных грузинских угощений нет мяса. Грузины словно заранее предвидели популярность вегетарианства и придумали столь вкусное и ароматное овощное блюдо. Его секрет в том, что все овощи сначала обжариваются по отдельности, а затем тушатся вместе.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1629-adzhapsandal/
16. Чахохбили
Мясо и вино — классическое сочетание, и это не случайность.
Чахохбили входит в пятерку самых популярных грузинских блюд. Мясо птицы в нем получается нежнейшим, легко отделяется от кости и буквально тает во рту. По классическому рецепту курица тушится в вине с овощами и особыми специями, такими как имеретинский шафран и уцхо-сунели. Мы предлагаем вам более простой вариант, чтобы вы не бегали по всему городу в поисках редких специй, но тем не менее приготовили очень вкусное традиционное блюдо.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1569-chahohbili-s-pomidorami-po-prostomu/
17. Чкмерули
И соус, и цыпленок в этом блюде — просто пальчики оближешь.
Чкмерули также называют «цыпленок по-чкмерски» или «по-шкмерски». Это блюдо подается в кипящем сливочно-чесночном соусе и никого не оставляет равнодушным, настолько оно вкусное! По классическому рецепту в соус добавляется много черного перца. Но и без него цыпленок получится пряным и ароматным, если соблюсти остальную рецептуру. Только посмотрите на фото этого блюда, хочется сразу идти готовить.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/552-cyplenok-chkmeruli-zvezda-gruzinskoj-kuhni/
18. Мясо по-грузински
При запекании в доме стоит такой аромат, что сразу становится так уютно!
Это простое блюдо сродни кавказскому шашлыку, но готовится в духовке. Грузины — мастера обходиться с мясом. В данном случае нужно использовать в качестве аккомпанемента к мясу свежую зелень и мед. Мясо необязательно жарить на открытом огне или в мангале. Вполне подойдет и хорошо разогретая духовка.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/657-myaso-po-gruzinski-s-medom-i-travami/
19. Оджахури
Даже обычные мясо с картофелем, приготовленные в грузинском стиле, становятся особенно вкусным блюдом.
Оджахури — повседневное блюдо людей из Грузии. Его название переводится с грузинского как «семейный» или «домашний». Картофель с мясом идеально подойдет для сытного и вкусного ужина в кругу родных. Оджахури готовят в традиционной грузинской глиняной посуде кеци, где блюдо долго остается теплым. Но можно сделать его и в сковороде с толстыми дном, а также на противне.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1426-odzhahuri/
Соусы
Грузинские соусы настолько популярны, что часто их готовят как отдельное блюдо.
20. Ткемали
Не зря соус Ткемали знаменит на весь мир.
Легендарный ткемали делается из кислой дикой сливы или алычи. Его подают к рыбе, мясу, птице или гарниру. Правильно приготовленный кисло-сладкий ткемали сделает любое блюдо вкуснее и ярче. Важно не упустить момент, когда слива начнет выделять сок. Нужно увеличить температуру и довести воду до кипения, а затем убавить огонь и потушить фрукт.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/991-sous-tkemali-iz-slivy-na-zimu/
21. Аджика быстрая
Аджика — любимый соус в разгар шашлычного сезона.
Аджика — соус на основе красного перца, чеснока и соли. Он широко известен далеко за пределами Грузии. В данном рецепте предлагается быстрый вариант его приготовления, не требующий термической обработки. Это сделает вкус соуса еще более свежим. Такая аджика ничуть не уступает по вкусовым качествам более традиционной версии. А также она так быстро готовится, что в период шашлыков ее можно делать хоть каждый день.
Ссылка на рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/2182-bystraya-domashnyaya-adzhika-bez-termoobrabotki/
22. Аджика на зиму
Этот согревающий соус такой вкусный, что иногда его хочется просто ложкой отдельно от всего съесть.
Классическая обжигающая аджика готовится чуть дольше, но это того стоит. Этот соус улучшает аппетит, дарит энергию и нормализует обмен веществ. Регулировать остроту блюда можно за счет количества жгучего перца. Многие предпочитают и вовсе не добавлять его, чтобы аджика получилась не столь острой, и это нормально, все специи нужно класть на свой вкус.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1970-adzhika-s-pomidorami-na-zimu/
23. Сацебели
В сацебели целый калейдоскоп изумительных вкусов!
Про сацебели говорят, что он все время заканчивается, когда мясо еще остается. Все потому, что этот соус на основе орехов, фруктов, томатов и паприки очень вкусный! Помните, что томатная паста в блюде должна быть натуральная и густая, а не жидкая. По желанию в соус можно добавить орехи, а воду заменить бульоном.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1822-kak-prigotovit-sous-sacebeli-v-domashnih-usloviyah/
Грузинская кухня — это целая планета, изучать которую можно всю жизнь. Начните с наших рецептов, и впереди вас ждет еще больше новых удивительных открытий!
Приятного аппетита!
Традиционный грузинский салат, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Помидор – 3 шт
Лук красный репчатый – 1 шт
Орехи грецкие (для соуса) – 30-40 г
Чеснок (для соуса) – 2-3 зуб.
Перец чили молотый (для соуса) –
Зелень: базилик, кинза или петрушка (для соуса) –
Уксус винный или бальзамико (для соуса) – 1-1,5 ст.л.
Соль (для соуса) –
Вода (для соуса) –
Салат из огурцов и помидоров, да с луком — традиционыый летний салат. А если приготовить его по-грузински? Просто приготовить грузинскую заправку и Ваша кухня запоёт новыми напевами…Спасибо ещё раз Надюше ЭнВэ за шикарный грузинский рецепт!
Приготовление
Нарезать огурцы и лук — кружочками, а помидоры — дольками.
Выложить овощи в салатницу слоями, добавить порванную руками зелень.
Ингредиенты для заправки. Грецкие орехи и чеснок перемолоть в блендере.
Добавить острый молотый перец чили, винный уксус, соль и перец. Довести водой соус до состояния сметаны.Заправить соусом салат.
Готово! Приятного аппетита, гэноцвале!
Как приготовить салат Тбилиси по рецепту с фото
36 рецептов приготовления салатов на любой вкус
admin
Содержание:1 Рецепт салата Тбилиси с красной фасолью1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление остро-терпкой кавказской закуски2 Видеорецепт3 Как подают грузинские блюда4…
Кавказские блюда пользуются большой популярностью в наших широтах. Я с особым трепетом отношусь к грузинской еде. Кто хоть раз побывал в Тбилиси – меня поймет. Предлагаю удивительную мясную закуску, которая понравится многим из вас.
Рецепт салата Тбилиси с красной фасолью
Кухонная техника и утварь: две разделочных доски – для мяса и овощей, острый нож, чесночный пресс, столовая ложка, 2-3 кухонных чашки, большая миска и большое сервировочное блюдо.
Ингредиенты
Наименование Количество
Мясо говяжье, отварное 200 г
Фасоль красная (консервированная или отварная) 200 г
Лук (синий, красный) 1 шт.
Перец чили ½ стручка
Сладкий болгарский перец (любой) 1 шт.
Грецкие орехи (обжаренные) 50 г
Чеснок 2-3 зубчика
Кинза свежая 1 пучок
Уксус столовый, 9% 3-4 ст. л.
Масло растительное 3-4 ст. л.
Соль щепотка
Как правильно выбрать ингредиенты
Мясной компонент (баранина, говядина, либо говяжий язык) предварительно отваривается, и мясо обязательно должно остыть, прежде, чем оно режется в закуску.
В салат допустимо добавлять и репчатый лук, но репка острее, а красный салатный лук – сладкий.
Для классических грузинских блюд используют только крупную красную фасоль. С белой фасолью кавказцы готовят другие закуски.
Грецкий орех – незаменимый компонент. Только орехи обязательно нужно обжарить, чтобы добавить в блюдо чуть-чуть терпкости.
Сладкий болгарский перец может быть любого цвета – красный, зеленый, либо оранжевый. Главное, чтобы он был спелый, с толстой мякотью.
Что касается столового 9% уксуса, то его можно заменить винным, а еще лучше – яблочным.
Для заправки блюда можно использовать как оливковое, так и рафинированное подсолнечное масло.
Важно! Острый жгучий перец чили здесь дан как необязательный продукт. Но без него салат может потерять свой вкусовой колорит. Кто не любит «огненной» пищи, может игнорировать этот компонент. Любители же острой пищи, наоборот, могут положить целый стручок.
Пошаговое приготовление остро-терпкой кавказской закуски
Надвигающиеся с неумолимой скоростью праздничные дни могут стать патовой ситуацией для некоторых хозяек. Ведь для сервировки праздничного стола будут существовать ограничения. Подавать свинину во всех ее проявлениях к застолью не рекомендуется. Год Свиньи, как-никак!
Поэтому я предлагаю классический рецепт салата Тбилиси с говядиной, сладким перцем и отварной красной фасолью, и обязательно с грецкими орехами! Приготовьте его к новогоднему празднику, и насладитесь ароматами, навеивающими воспоминания о тихих грузинских улочках и гостеприимных хозяевах солнечного города.
Одну крупную головку синего (красного) лука нашинковать тонкой соломкой, разрезая луковицу вдоль.
Сложить нашинкованный лук в отдельную чашку, залить 3-4 ст. л. столового 9% уксуса и отставить в сторону. Чашку можно прикрыть блюдцем или крышкой.
Заранее отваренную и остуженную говядину (200 г) нарезать небольшими брусочками и сложить в большую миску, где будут перемешиваться все ингредиенты.
Один сладкий болгарский перец очистить от семян и распустить тонкой соломкой.
Половинку перца чили мелко порубить и добавить к будущему салату.
Обжарить 200 г грецких орехов и порубить ножом на крупные куски.
Два или три зубчика чеснока выдавить в миску прессом. Но следует помнить, что в классические грузинские блюда предпочтительнее не выдавливать, а мелко рубить чесночные зубчики.
Один большой пучок свежей кинзы порубить и добавить в салат. Благодаря именно этой зелени, блюдо приобретает потрясающий вкус.
На порубленную зелень выложить промаринованный лук.
Сверху засыпать 200 г отварной или консервированной красной фасоли.
Заправить салат 3-4 ст. л. растительного масла, и аккуратно перемешать.
Выложить готовую закуску на большое сервировочное блюдо, и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Видеорецепт
Внимательно посмотрите это видео, где поэтапно демонстрируется процесс готовки и сборка салата Тбилиси по традиционному рецепту. Насладитесь остро-терпким вкусом и угостите своих друзей великолепным острым салатом. Кстати, без грамма майонеза.
Как подают грузинские блюда
Кавказские салаты подают не только холодными. Чтобы полностью раскрыть ароматные составляющие, закуски подогревают 2-3 минуты в духовом шкафу при температуре не более 60°C, или ставят на водяную баню. Но здесь есть риск перегреть и испортить продукт.
Сервируют стол, выкладывая острую еду, не как мы привыкли – в салатницу, а на большое сервировочное блюдо, и ставят по центру стола. Рядом раскладывают пучки свежей зелени в зависимости от вкусовых предпочтений гостей (далеко не каждый любит привкус свежей кинзы). Классические грузинские блюда практически не украшают. Они сами являются украшением любого стола.
Прописные истины
Классические кавказские рецепты поражают своей универсальностью. Уберите из него мясную составляющую, и вы получите чудесное вегетарианское блюдо.
Заменив растительное масло майонезом, на выходе получается сугубо европейское блюдо. Даже название его варьируется в зависимости от фантазии хозяйки.
Нередко практикуют приготовление низкокалорийного салата Тбилиси с курицей, но это уже местная интерпретация классического рецепта грузинской кухни.
ТОП-5 праздничных салатов
Поскольку закуски со свининой желательно на праздничный стол не подавать, будем фантазировать на тему морепродуктов и салатов с куриным мясом и грибами.
Попробуйте приготовить легкую закуску с креветками и ананасом. Удивительное сочетание морепродуктов со вкусом тропического плода подарит наслаждение фейерверком вкуса.
Еще один тропический вариант – закусочное блюдо с авокадо и курицей. Легкое и малокалорийное, оно также способно удивить вкусовыми сочетаниями.
Традиционный салат с пекинской капустой и копченой колбасой не будет лишним на праздничном столе.
Не стоит пренебрегать и грибными блюдами. Закусочный салат с жареными грибами будет пользоваться большим успехом в застолье.
И еще раз о морепродуктах. Незаменимая закуска из огурцов, кальмаров и яиц под майонезным соусом станет настоящим украшением праздничного стола.
Спасибо, что заинтересовались моим рецептом. А какие кавказские блюда предпочитаете готовить вы? Может, у вас существуют особые рекомендации по приготовлению блюд в стиле грузинской кухни? Поделитесь своими наработками в этом вопросе и маленькими секретами готовки традиционных грузинских блюд.
Post Views: 60
Грузинский салат с грецкими орехами – рецепт приготовления с гранатом
Грузинский салат с грецкими орехами – это очень вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Краснокочанная капуста не проходит термическую обработку, что делает этот салат не только вкусным, но еще и невероятно полезным блюдом. Его можно подать к праздничному столу или приготовить для повседневного употребления, а рецепт приготовления такой закуски с пошаговыми фото вы можете прочесть прямо сейчас.
Такой овощной салат с грецкими орехами отличается утонченным вкусом и очень аппетитным внешним видом. В качестве заправки не используется масло или соусы, зато добавляется большое количество специй. Благодаря этому овощи, входящие в состав салата, пускают сок, что и служит своеобразной заправкой. Но если блюдо для вас покажется суховатым, вы можете добавить немного уксуса. Также в состав рецепта входит аджика, которая позволяет сделать салат по-грузински менее сухим и придать ему изумительный вкус и остроту.
Гранат используется не только для украшения салата с красной капустой, но еще и для придания особой кислинки вкусу. Также в рецепте используется кинза, но, если достать ее для вас проблематично, можете использовать петрушку или любую другую ароматную свежую зелень.
В домашних условиях приготовить вкусный грузинский салат с грецкими орехами, капустой и гранатом очень просто своими руками. Для этого вам понадобится собрать необходимое количество ингредиентов, а затем открыть наш рецепт с пошаговыми фото. Как только ваша семья отведает это угощение, вы услышите много похвалы в свой адрес.
Шаги приготовления
шаг 1
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее отмерьте требуемое количество специй. Если вам покажется недостаточно приправ, в конце готовки можете добавить еще немного на свой вкус. Главное – не перестараться с ними в начале, так как потом уже нельзя будет спасти салат.
шаг 2
Очистите от шелухи репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до появления золотистого оттенка. Если при нарезке лука у вас текут слезы, рекомендуем вам смочить лезвие ножа, прежде чем вы начнете нарезать овощ. Также можете сбрызнуть водой разделочную доску и промыть в воде уже очищенный от шелухи лук.
шаг 3
Кинзу промойте в проточной воде, затем отряхните от капель и обрежьте стебли. Затем мелко нарубите листья. Вместо кинзы можете выбрать любую другую ароматную зелень.
шаг 4
Краснокочанную капусту перед нарезкой тоже необходимо промыть, а затем снять верхние два слоя лепестков, так как чаще всего они уже немного подвявшие. После этого начните нарезать капусту таким образом, как показано на фото.
шаг 5
Добавьте немного уксуса в капусту, хорошенько ее помните и оставьте на десять минут настаиваться в прохладное место.
шаг 6
После того как капуста настоится, снова помните и перемешайте нарезанный овощ в миске. Не бойтесь делать это руками. Для того чтобы не вымазать руки или не занести в блюдо грязь, можете воспользоваться одноразовыми резиновыми перчатками. Это обеспечит процессу стерильность.
шаг 7
Далее в емкость с нарезанной капустой отправьте обжаренный репчатый лук.
шаг 8
Следующим шагом добавьте в блюдо остальные специи. Кроме уцхо-сунелей и кориандра можете по желанию добавить немного аджики. Это является особым секретом данного салата, так как она позволяет придать блюду более пикантный вкус. Но в этом случае следует добавить чуть меньше кориандра в салат, так как он уже содержится в аджике.
шаг 9
Затем добавьте к остальным ингредиентам натертый на терке или измельченный через пресс чеснок, а также мелко нарубленную зелень.
шаг 10
В последнюю очередь необходимо добавить грецкий орех. Продукт предварительно необходимо измельчить в мясорубке или при помощи блендера. Также можете размять орехи в ступке.
шаг 11
Перемешайте все ингредиенты. Делать это лучше всего руками, чтобы равномерно распределить специи и сделать вкус салата более глубоким и насыщенным.
шаг 12
Оставьте грузинский салат с орехами настояться в холодильнике около получаса, после чего можете выложить его на тарелку или в пиалу, украсить зернами граната и подать к столу.
Приятного аппетита!
Грузинский салат с помидорами и колбасой рецепт с фото 🍎
Ингредиенты:
колбаса копченая — 200 гр. ;
томаты — 200 гр. ;
сыр твердый — 200 гр. ;
чеснок — 3 зубчика ;
майонез — 150 гр. ;
зелень — по вкусу
Всем здравствуйте. Предлагаю сегодня приготовить пикантный салатик на ужин. Салат очень прост в приготовлении, чтобы его приготовить не нужно обладать супер способностями в кулинарии, кроме того, в салате используются простые ингредиенты, которые не нужно бегать искать по магазинам, достаточно заглянуть в свой домашний холодильник.

Грузинский салат готовят различными способами, кто-то все ингредиенты перемешивает, кто-то выкладывает их слоями. Кто-то чеснок добавляет на каждом слое, кто-то только на определенном. Я предлагаю вам свой принцип приготовления, при котором все ингредиенты будут выкладываться слоями. Итак, начнём приготовление.
Для начала берём в руки копчёную колбасу. Для приготовления салата подойдёт любая варенокопченая колбаса, всё зависит от ваших личный предпочтений.
Нарезаем колбасу сначала пластинками (как нарезается классическая нарезка), а затем на на тонкую соломку.
Выкладываем нарезанную соломку на дно блюда. Хочу сразу отметить, что поскольку этот салат готовиться слоями поэтому нужно сразу взять именно то блюдо, которое вы в дальнейшем будете ставить на стол.
Смазываем первый слой колбасы небольшим количеством майонеза. Пока есть возможность, то можно хорошенько колбаску перемешать с майонезом, чтобы потом она смогла пропитаться.
Затем берём помидоры. Для нашего салата лучше брать мясистые помидоры. Чтобы они не сильно давали сок и в конечном счёте на дне блюда не образовывалось большое количество воды.
Помидорчики можно нарезать как мелкой соломкой, так и крупными кубиками. Это не влияет ни на эстетику готового блюда, ни на вкус как таковой. Помидоры так же выкладываем в блюдо слоем поверх колбасы.
Помидоры так же как и колбасу смазываем небольшим количеством майонеза.
Поскольку у меня блюдо прозрачное, то мои слои отлично просматриваются. Выглядят они у меня следующим образом.
Преступаем к следующему, заключительному слою. Натираем на тёрке сыр твёрдых сортов. Я натирала сыр на крупной тёрке, там уж на ваше усмотрение, вы можете на мелкой. Далее натираем чеснок. Я использовала молоденький чесночок, поэтому стёрла две головки, они не такие уж и большие, да и остроту у нас в доме очень уж любят.
Чеснок и сыр перемешиваем в отдельной мисочке и в ней же сразу добавляем майонез. Так чтоб получился хорошая смесь, чтобы сыр не разваливался на отдельные кусочки. Выкладываем поверх помидор готовую массу сыра с чесноком. Выравниваем сыр ложкой, так чтобы получился ровный слой. Сверху посыпаем салат зеленью (луком, петрушкой, укропом по вкусу.
Что же касается соли то я этот салат не солила, потому как сыр солоноватый да и майонез с чесноком придают конечному блюду солоноватости. Если у вас есть желание, то вы, конечно можете посолить салатик.
После того как салат готов, можно отставить его на минут 20 в сторону, чтобы он успел пропитаться.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂
Грузинский салат — 8 пошаговых рецептов с фото и видео

Салат, который вы обязательно будете готовить для любимых — Грузинский салат из свежих овощей с фасолью или мясом, с оригинальной заправкой из грецких орехов, самые лучшие рецепты от грузинских поваров.
Рецепт 1: традиционный грузинский салат
Если в любом населенном пункте Грузии спросить десять человек, какой салат они любят больше всего, девять из них наверняка скажут, что это салат из огурцов и помидоров, это самый-самый традиционный из грузинских салатов. Готовится он предельно просто, обязательными компонентами являются огурцы, помидоры и винный уксус, остальное — на усмотрение готовящего. Я предлагаю вариант с традиционной ореховой заправкой.
Перец чили (острый, сухой или стручок — количество по желанию)
Чеснок — 2-3 зуб.
Орехи грецкие — 30-40 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (небольшие) — 3 шт
Огурец (среднего размера) — 3 шт
Зелень (любая, по предпочтению)
Уксус (винный) — 1-2 ст. л.
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Вода
Для своего салата я взяла красный базилик (он очень в ходу в грузинской кухне, в отличие от европейской, где применяется базилик душистый с зелеными листиками) и мяту. Вы можете взять любую зелень, которая популярна в Вашей семье. Огурцы можно чистить, можно оставить неочищенными, я очистила полосками. Цвет лука тоже значения не имеет, можно заменить головку несколькими перьями зеленого лука.
Режем огурцы и лук кружочками, помидоры — дольками, зелень нарывем или нарежем крупно, уложим все это в салатницу.
Орехи, соль, чеснок и перец (я взяла на кончике ножа крупномолотый острый красный перец) перемалываем в блендере, выкладываем в мисочку, добавляем 1 или 2 столовые ложки винного уксуса (кому сколько нравится) и разводим водой до густоты сметаны так, чтобы можно было полить салат, но не слишком жидко, пробуем на соль.
Поливаем ореховой заправкой приготовленные овощи, перемешиваем и подаем.
Вот и все! Простой, свежий, легкий в приготовлении и очень вкусный салат готов!
Рецепт 2: грузинский салат с грецкими орехами
Грузинские блюда отличаются от других блюд пряным, острым вкусом, в них всегда много зелени. Предлагаю вам попробовать вкуснейший грузинский салат, который готовится с грецкими орехами. Салатик имеет яркий и интересный вкус, он достаточно острый, легкий, но в тоже время и сытный. Салат получается не только вкусным, но и полезным, к тому же, готовится он просто, практически за считанные минуты. Этот салат отлично подойдет, как дополнение, к жареному на сковороде или мангале мясу или рыбе. По-желанию, вместо сухого молотого перца чили можете использовать свежий.
помидор 2 шт.
огурец 1 шт.
лук репчатый 1/2 шт.
чеснок 1 зуб.
петрушка 2 ст.л.
базилик 1 ст.л.
орехи грецкие 3 ст.л.
соль по вкусу
перец чили молотый 1/2 ч.л.
вода 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
сок лимонный 1/2 ч.л.
На плоскую тарелку порезать спелые, но тугие помидоры дольками, добавить порезанный тонкими полукружками свежий огурец.
Сверху разместить тонко порезанный полукольцами или перьями репчатый лук.
Щедро посыпать салат измельченной зеленью петрушки и базилика.
Грецкие орехи порубить или измельчить любым способом, добавить чеснок мелко порезанный или пропущенный через пресс. Также, добавить молотый чили.
Влить пару ложек очищенной воды и все растереть и хорошо перемешать.
Салат посолить, полить любым растительным маслом и лимонным соком, сверху распределить ореховую заправку. Посыпать салат свежемолотым черным перцем.
Салату дать настояться минут 5-7 и можно подавать. Приятного аппетита.
Рецепт 3: грузинский салат с помидорами и огуцами
Когда ты натыкаешься на очередное название салата, то сразу же активизируется воображение: какие там могут быть ингредиенты, что за заправка, быть может, он слоёный или тёплый – сразу хочется узнать о нём всё. Узнав, из чего состоит грузинский салат, я была немного разочарована: это же обычный овощной салат, который летом я готовлю тоннами! Но с этим выводом я немного поторопилась.
помидоры — 3 шт
огурцы — 3 шт
лук — 1/2 шт
петрушка (другая зелень) — 1 пучок
грецкие орехи — 100 гр
винный уксус — 1 ч.л
соль — по вкусу
Так же, как летний салат с майонезной заправкой будет отличаться от такого же салата, заправленного маслом, так и грузинский салат выделяется за счёт своей уксусно-ореховой заправке. Попробуйте, и вы поймёте, насколько она меняет вкус и восприятие привычных ингредиентов. Также грузинский салат в некоторых рецептах дополняют колбасой, но мне эта идея совсем не понравилась, хотя чуть позже я и воплотила идею добавить в него морепродукты.
Ну что ж, основной процесс вам до боли знаком: режем помидоры четвертинками колец.
К ним отправляем порезанные огурцы.
Добавляем лук. Обычно в грузинском салате используется именно фиолетовый лук, но, думаю, репчатый будет ничуть не хуже.
И отправляем в миску порезанную зелень. У меня это петрушка, но если вы добавите базилик или ассорти из зелени, будет ещё лучше.
Теперь приготовим заправку. Для этого нужно как можно мельче измельчить грецкие орехи в блендере. Следите, чтобы в блендер не попали перегородки и осколки скорлупы!
Грецкие орехи смешиваем с 1 чайной ложкой винного уксуса и небольшим количеством воды, для того, чтобы добиться нужной жидковатой консистенции.
Осталось хорошенько всё перемешать!
Рецепт 4: салат с колбасой из грузинской кухни
Салат грузинский с колбасой и помидорами относится к национальной кавказской кухне, но он уже давно полюбился нами, и стал традиционный блюдом для любого застолья. Он легко готовится и не требует для этого много времени и усилий, что особенно порадует любую хозяйку. Итак, грузинский салат рецепт классический…
200 грамм копченой колбасы
200 грамм сыра
3 помидора
3-4 зубчика чеснока
майонез
Колбасу нужно порезать небольшой, тонкой соломкой и уложить на блюдо первым слоем, слегка смазав майонезом.
Помидоры порезать небольшими кубиками — это будет следующий слой. Сверху выдавить чеснок и разровнять по всей поверхности. Сверху опять смазать майонезом.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им салат. Майонезом смазывать не нужно, салат и так получится сочным благодаря помидорам, а тертая сырная текстура еще и украсит его.
Приятнейшего аппетита!
Рецепт 5: грузинский салат с фасолью (пошаговые фото)
Вкусный и сытный грузинский салат под названием «Тбилиси» давно уже стал популярным и в других странах, особенно нравится это блюдо мужчинам, причем разных национальностей. Я хочу поделиться с вами своим вариантом приготовления этого замечательного салата. В классическом рецепте орехи и чеснок мелко рубят, а я растираю их в ступке и делаю основой для заправки салата. Так, на мой взгляд, чеснок и орехи охотней делятся своими ароматами, насыщая ими салат и делая его еще более аппетитным. Если вам не доводилось пробовать салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной, обязательно приготовьте его на ближайшее семейное торжество, блюдо грузинской кухни не только разнообразит ваше праздничное меню, но и удивит гостей своим превосходным вкусом.
говядина – 500 гр.;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
красная консервированная фасоль – 1 б.;
салатный лук – 1-2 шт.;
грецкие орехи;
чеснок – 2-3 зубчика;
приправа Хмели-сунели – 1 ч.л.;
оливковое масло;
винный уксус;
зелень;
лавровый лист – 1-2 шт.;
соль.
Приготовить все необходимые ингредиенты для грузинского салата.
Для приготовления салата «Тбилиси» нам необходима отварная говядина. Выбираем самые хорошие кусочки мяса без жил и плевы. Чтобы мясо было ароматным и очень вкусным отвариваем его в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, зубчиков чеснока и других приправ, которые вам нравятся. Готовим мясо заранее, так как до использования в салат говядина должна хорошо остыть.
Положите отварное мясо в холодильник на пару часиков, охлажденное мясо легче нарезать тонкой соломкой.
Белый или красный салатный лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать его в винном уксусе, разбавленным водой (1:1). Выдержать лук в маринаде 15-20 минут.
Крупный болгарский перец красного цвета помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать овощ тонкой соломкой. Если вы любите острые блюда, то можно добавить мелко нарезанный перчик чили.
В глубокую миску поместить нарезанные мясо и перец, маринованный лук отжать руками и добавить к остальным ингредиентам.
Консервированную фасоль выложить в дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой. В идеале фасоль для этого салата нужно отваривать в домашних условиях, но и качественные консервированные бобы салат не испортят. Добавить фасоль в миску.
Традиционно в салат «Тбилиси» добавляют зелень кинзы, но поскольку в нашей семье никто не любит кинзу, я для салата измельчаю зелень петрушки и базилика.
Теперь готовим заправку для нашего салата, ведь именно она дает блюду тот неповторимый грузинский вкус и аромат. Растереть в ступке 1-2 зубчика чеснока и горсть ядер грецких орехов.
В чесночно-ореховую кашицу всыпаем чайную ложечку приправы Хмели-сунели и вливаем оливковое масло, все хорошенько вымешиваем.
Вылить заправку в салат, посолить его по своему вкусу и тщательно все перемешать. Дайте салату немного настояться, чтобы все ингредиенты пропитались ароматной заправкой.
Блюдо, в котором вы будете подавать салат на стол, застелите салатными листьями, выкладывайте в него готовый салат «Тбилиси» и угощайте своих близких.
Рецепт 6: салат с говядиной и фасолью по-грузински
250 г отваренной говядины
баночка консервированной фасоли (350-400 г)
1 сладкий перец
половинка острого перца
1 красная луковица
2-3 дольки чеснока
соль, щепотка перца молотого
50-60 г ядер грецкого ореха
веточки кинзы
4-5 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка винного уксуса
Мясо, конечно, лучше отварить заранее – это процесс долгий, говядина все же. Готовую и охлажденную говядину нарезаем кубиком.
Красный лук нарезаем кубиком или половинками колец. Рубим чеснок.
Грецкие орехи несколько минут слегка обжариваем и рубим в крошку.
В миску с мясом, луком и чесноком добавляем соломку сладкого перца и измельченного острого, рубленую кинзу, часть орехов, промытую фасоль. Приправляем солью и перцем, поливаем маслом и уксусом, перемешиваем, посыпаем крошкой ореха.
Рецепт 7: салат грузинский с баклажанами (с фото)
Баклажан 500 грамм
Помидоры коктейльные 500 грамм
Лук 3 штуки (среднего размера)
Базилик свежий 30 листиков
Киндза свежая по вкусу
Петрушка свежая по вкусу
Масло растительное опционально
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян 10 штук
Лук очистите от шелухи, нарежьте кольцами и обжарьте в сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла. Жарьте до прозрачности и мягкости. Не держите лук на огне до тех пор, пока он не станет хрустящим, нам этого не нужно. Достаточно чтобы он чуть подзолотился.
Обжаренный лук выложите из сковороды на тарелку.
Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите крупной солью и дайте так им полежать 10-15 минут. Затем слейте всю выделившуюся жидкость, а кусочки овощей протрите бумажными полотенцами.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем кусочки баклажана до золотистой корочки с обеих сторон. Можно использовать ту же сковороду, в которой вы готовили лук.
После жарки промокните кружочки баклажанов бумажными полотенцами.
Для этого шага лучше всего взять вок. Влейте в него немного масла, разогрейте и добавьте лук с баклажанами. Затем положите нарезанные на пополам коктейльные помидоры. Добавьте весь тимьян, 5 листьев базилика и нарезанную петрушку с кинзой, но не всю, а половину. И готовьте все на медленном огне в течение примерно 10 минут, иногда помешивая аккуратно, чтобы не сломать баклажаны и не помять помидоры.
Затем добавьте оставшийся базилик и петрушку с кинзой. Прогрейте еще в течение пары минут, посолите, поперчите и подавайте к столу горячим.
Грузинский салат с баклажанами подается в качестве основного блюда. Я смело готовлю этот салат и на праздники, помня только, что подавать его следует теплым.
Видео: салат по-грузински с ореховой заправкой
Посмотрите несложный видео-рецепт грузинского салата:
Помидоры — 3 шт.
Огурцы — 3 шт.
Свежий кориандр — пучок
Свежий базилик — пучок
Лук (мы использовали красный) — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 1 / 2-1 шт. (в зависимости от перца и жаркости, которую вы предпочитаете)
Винный уксус — 2 ст. Л.
Грецкие орехи — 60-80 г
Поваренная соль
Источники: https://www.povarenok.ru, https://buljon.ru, https://fotorecepty.org, https://gotovlya.ru, https://salat-legko.ru/3518/Salat_Tbilisi/, https://povarixa.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Грузинский салат (Сванский салат) · Рецепты салатов · Грузинская кухня
Сванский салат родом из Грузии. И, как и многие грузинские блюда, он яркий и очень ароматный. Отличительная черта этого грузинского салата — интересное сочетание свежих и запеченных овощей, заправленное восхитительным соусом на основе грецких орехов и йогурта.
ингредиентов (6-8 на порцию):
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий — 4 шт.
Баклажан — 1 шт.средний
Лук красный — 2 шт. средний
Кинза — пучок
Лук зеленый — 4-5 перьев
Грецкие орехи очищенные — 140 гр.
Йогурт натуральный — 250 мл.
Растительное масло — 4 столовые ложки
Пажитник молотый — 1 чайная ложка
Молотый кориандр — 0,5 чайной ложки
Перец чили — по вкусу
Черный молотый перец
Соль
Процесс приготовления
1 Очищенный баклажан разрезать вдоль на 1.Ломтики толщиной 5 см. Нарежьте лук и 2 шт. перец на четвертинки. Выложите овощи на противень, застеленный фольгой. Сверху сбрызнуть их растительным маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем переверните овощи и запекайте еще 20 минут.
2 Пока запекаются баклажаны, перец и лук, приготовьте свежие овощи. Морковь очистить и натереть на терке. Оставшийся перец (2 шт.) Нарезать тонкой соломкой.
Вымойте кинзу и зеленый лук и мелко нарежьте.
3 Приготовьте заправку для салата. Грецкие орехи измельчить. Смешайте их с измельченным чили (по желанию), специями и йогуртом. Все хорошо перемешать.
4 Выньте запеченные овощи из духовки и дайте им остыть. С перца снять кожуру — он очень хорошо уходит. Все нарезать соломкой.
Выложите все ингредиенты на тарелку и заправьте соусом. Хорошо перемешать. Грузинский салат (сванский салат) готов! Но перед подачей на стол желательно поставить на полчаса в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался.
Грузинский салат (Сванский салат)
Другие рецепты вкусных салатов:
Салат с кинзой и помидорами https://takajaeda.com/en/recipes-en/salad-with-cilantro-and-tomatoes/
Салат с кус-кусом, фетой и овощами https://takajaeda.com/en/recipes-en/salad-with-couscous-feta-and-vegetables/
Салат табуле https://takajaeda.com/en/recipes-en/tabbouleh-salad/
Нравится:
Нравится Загрузка …
Грузинский салат из огурцов на зиму: пошаговые рецепты с фото — Совет

Грузинский салат из огурцов на зиму — оригинальная пикантная закуска.Его можно приготовить быстро и состоит из простых ингредиентов. Есть несколько разновидностей этой заготовки. Каждый может выбрать вариант по своему вкусу.
Правила приготовления огурцов по-грузински на зиму
Вялые или гнилые продукты не сделают вкусной заготовки на зиму. Помидоры должны быть спелыми, сочными, ярко-красными. Тогда начинка получится не только вкусной, но и красивой.
Огурцы тоже должны быть крепкими и твердыми. Их размер влияет только на внешний вид готового блюда.Можно даже использовать переросшие плоды, которые уже нельзя хранить отдельно. Важно их тонко нарезать, чтобы они хорошо замариновались.
В грузинской кухне активно используются специи. Убирать их из рецепта не рекомендуется, но можно изменить по вкусу, например, положить меньше перца чили, чтобы уменьшить остроту.
Блюдо содержит растительное масло. Он может быть подсолнечным или оливковым, но в любом случае он должен быть рафинированным, без запаха.
Классический грузинский салат из огурцов
По этому рецепту грузинский салат из огурцов на зиму получается очень ароматным.Овощи, приготовленные в томатном соке, остаются хрустящими.
Состав:
огурцы — 1 кг;
помидоры — 300 г;
чеснок — 1 головка;
Сахарный песок
— 1 ст. л .;
соль по вкусу;
уксус 9% — 2 ст. л .;
Масло растительное
— 0,5 ст.
Приготовление по классическому рецепту:
Помидоры очистить и измельчить на мясорубке или блендере.
Смешайте в кастрюле все, кроме чеснока и огурцов.
Подождите, пока смесь закипит, и поставьте на слабый огонь в течение 10 минут.
В это время измельчите чеснок и нарежьте огурцы кубиками. Поместите в кастрюлю и перемешайте.
Дать снова закипеть и тушить на слабом огне около 5 минут.
Разложите заготовку на зиму по стерильным банкам, укупорите крышкой и укутайте одеялом.
Зимой эта пикантная закуска займет достойное место даже на новогоднем столе.
Важно! Чтобы снять кожицу с помидоров, нужно сделать на каждом овоще неглубокий крестообразный надрез, а затем залить плоды кипятком.
Грузинские огурцы на зиму без стерилизации
Если вы планируете в ближайшее время перекусить, то вместо обычного уксуса можно использовать яблочный уксус или винный уксус. В этот рецепт добавлен перец чили, так как острые специи действуют как консервант и снижают скорость роста бактерий.
Состав:
огурцы — 1,3 кг;
помидоров — 1 кг;
болгарский перец — 4 шт .;
перец красный острый — 1 шт .;
чеснок — 80 г;
сахарный песок — 100 г;
соль — 1 ст.л .;
уксус — 40 мл;
масло растительное — 70 мл.
Процесс приготовления:
Промытые и очищенные помидоры измельчить на мясорубке или блендере. Отправьте в кастрюлю и включите небольшой огонь.
Перекрутите чеснок и оба перца.
Перелейте скрученные овощи и другие ингредиенты в кастрюлю. Варить 10 минут, не давая смеси слишком сильно закипеть.
Огурцы нарезать кольцами и положить в кипящий салат.Варить 5 минут, периодически помешивая.
Поместите заготовку в банки и закройте.
Острые грузинские огурцы на зиму
Для любителей острого по этому рецепту приготовят самые вкусные грузинские огурцы на зиму. Количество приправ можно регулировать по желанию.
Состав:
помидоры — 1 кг;
огурцов — 2 кг;
масло подсолнечное — 0,5 стакана;
уксус 9% — 100 мл;
сахар — 100 г;
соль — 2 ст.л .;
чеснок — 4 головки;
по вкусу: перец чили, кориандр, сунели хмель.
Приготовление:
Помидоры нарезать (сначала очистить) и перец чили.
Смешайте сыпучие ингредиенты и подсолнечное масло с измельченными овощами в металлической емкости. Включите слабый огонь и варите 20 минут, не давая закипеть слишком сильно.
Огурцы нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчить.
В кипящий томатный соус добавить хмель-сунели, кориандр и уксус.Через пару минут добавьте нарезанные овощи.
Варить 10 минут, снять с плиты и разлить грузинский салат в стеклянных банках.
Рецепт салата из грузинских огурцов с зеленью
Зелень интересно дополнить овощами в томатном соусе. В рецепте используется готовый соус. Его можно заменить разведенной томатной пастой.
Состав:
огурцы — 2 кг;
томатный соус — 200 мл;
вода — 1,5 л;
чеснок — 5 зубчиков;
петрушка, укроп — пучком;
соль — 2 ст.л. с горкой;
сахарный песок — 200 г;
уксус 9% — 200 мл;
перец чёрный — 15 шт .;
перец душистый — 10 шт .;
гвоздики — 5 шт.
Шаги приготовления:
Растворить сахар, соль в воде, добавить соус. Прокипятить, влить уксус и отставить.
Огурцы нарезать кружочками, петрушку и укроп нарезать не слишком мелко.
В чистые банки равномерно разложите зубчики чеснока, гвоздики, перец горошком и зелень.Сверху выложить ломтики огурца и залить рассолом.
Стерилизуйте заполненные банки в кастрюле с горячей водой и закатайте под крышками.
Грузинские огурцы на зиму: рецепт с томатной пастой
Если нет свежих помидоров, грузинскую закуску на зиму можно приготовить с томатной пастой. На это уйдет меньше времени.
Состав:
огурцы — 1,7 кг;
томатная паста — 150 г;
чеснок — 100 г;
уксус 9% — 80 мл;
сахарный песок — 70 г;
соль — 1 ст.л .;
масло подсолнечное — 70 мл.
Способ приготовления:
Томатную пасту растворить в трети стакана воды и перелить в кастрюлю.
Сразу после закипания добавить сахар, соль, рафинированное масло. Варить около 5 минут, не доводя до кипения.
Чеснок измельчить, огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в кипящую жидкость.
Влейте туда уксус и тушите овощи на медленном огне несколько минут.
Разложите массу по банкам и закройте их.
Грузинские консервированные огурцы с морковью на зиму
Если добавить в приготовление морковь, салат из грузинских огурцов будет выглядеть наряднее.
Состав:
огурцы — 1 кг;
томатная паста — 2 ст. л .;
чеснок — 1 головка;
морковь — 2 шт .;
перец чили — 1 шт .;
масло растительное — 50 мл;
уксус 9% — 100 мл;
вода — 1 стакан;
сахар — 1 ст.л .;
соль по вкусу.
Процесс приготовления:
Промытую и очищенную морковь нарезать соломкой.
Огурцы нарезать круглыми кружочками.
Порубите перец чили и зубчики чеснока.
Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме томатной пасты и воды. Включите слабый огонь.
Разбавьте пасту и вылейте в нее содержимое формы.
Дождитесь, пока масса немного закипит, и варите 15 минут, не давая больше закипеть.Расфасовывать в стеклянные банки.
Салат из грузинских огурцов с болгарским перцем и кинзой
Сладкий перец и зелень разнообразят вкус овощной заготовки на зиму по-грузински.
Состав:
огурцы — 2 кг;
помидоров — 1 кг;
перец болгарский — 1 кг;
кинза — пучок небольшой;
Сванская или адыгейская соль — 2,5 ст. л .;
чеснок — 3 головки;
сахар — 5 ст. л .;
масло подсолнечное — 150 мл;
уксусная эссенция — 2 ст.л.
Важно! Особый вкус блюду придает сванская соль. Если его нет, можно добавить в обычную соль по 1 чайной ложке сухой кинзы, хмеля-сунели, базилика и красного молотого перца.
Способ приготовления:
Промытый перец нарезать соломкой.
Помидоры ошпарить, очистить и нарезать ломтиками.
Положите нарезанные овощи в кастрюлю и тушите 15 минут на слабом огне.
Пока смесь тушится, нарезать огурцы полукруглыми дольками, кинзу нашинковать, чеснок нарезать не слишком мелко.
Все остальные ингредиенты выложить в кастрюлю с кипящими овощами.
Тщательно перемешать и варить 5 минут.
Поместите горячую заготовку в чистые банки. Накройте крышками, накройте одеялом и оставьте на ночь до полного остывания.
Правила хранения
Плесень или ржавчина на консервах могут стать неприятным сюрпризом. Для того, чтобы маринованные огурцы по-грузински долго сохранялись, необходимо:
убедиться, что банки и крышки стерильны;
хранить заготовки при температуре 8-10 градусов Цельсия для предотвращения размножения микроорганизмов;
баночки не оставляйте на свету — это разрушает витамины;
убедитесь, что крышки не подвержены воздействию влаги или ржавчины.Ржавчина на овощах сделает их несъедобными.
Заключение
Те, кто попробовал на зиму грузинский салат из огурцов, наверняка запомнят его необычный пикантный вкус. Эта заготовка станет пикантной добавкой к макаронам или пюре, аппетитным гарниром к мясу, произведет фурор на праздничном застолье. Заготовки по-грузински в стерилизованных банках можно хранить до весны.

Посмотрите видео: Зимний салат (сентябрь 2021 г.).

Грузинский салат из нута и грецких орехов • Jewish Food Hero
Да, это правда, что для того, чтобы Ханука была похожа на Хануку, мы будем есть латкес и суфганийот. Один из способов сделать Хануку более здоровым — это испечь латке и пончики, а не жарить их во фритюре. Еще мы играем на дрейделе. Щелкните здесь, если вы забыли правила игры дрейделами или оказались среди людей, которые забыли правила игры.
Рецепты запеченных латкес и суфганийот в глазури с клубникой можно найти в кулинарной книге Jewish Food Hero прямо здесь.
Еще один способ сделать Хануку более здоровой — просто добавить больше здоровой пищи к нашему праздничному столу. Простое употребление латкес и пончиков (даже если они являются здоровой версией этих продуктов) не оставит нам чувства удовлетворения. Добавьте немного свежих овощей на свой Ханукальный стол в этом году.
Острый грузинский салат из грецких орехов и свеклы
Я создал этот салат со свеклой и грецкими орехами на Хануку после того, как прочитал о грузинской еврейской общине (Грузия, балтийское государство) в кулинарной книге Гила Марка «Оливковые деревья и мед: сокровищница вегетарианских рецептов от еврейских общин всего мира».По словам Марка, в число популярных продуктов растительного происхождения в еврейских общинах Грузии входят свекла и грецкие орехи. Предпочитаемый вкус Джорджии — кислый.
Этот салат включает свеклу, нут, грецкие орехи и свежий зеленый салат. Розовая заправка кисло-сладкая от цитрусовых и сливочная от грецких орехов.
В этом рецепте ингредиентов:
Нут : Если вы не делаете нут с нуля, важно покупать консервированные бобы хорошего вкуса. Я рекомендую этот органический нут без добавления соли.
Грецкие орехи : грецкие орехи являются особым ингредиентом заправки. Вы также можете добавить еще в салат. Эти грецкие орехи очень вкусные. Они кошерные, органические и сырые.
Распечатать значок часов
3 стакана свеклы, большие кубики
1 стакан нута
1–2 лука-шалота, нарезанные тонкими ломтиками
1–3 стакана нарезанного зеленого салата
Выделка:
За несколько часов до приготовления салата отварите свеклу до готовности и дайте ей остыть.
Замочите грецкие орехи.
Когда вы будете готовы приготовить салат:
Очистить и нарезать свеклу крупными кубиками и отложить
Смешайте свеклу, лук-шалот и нут в большой подготовительной чаше
Поместите все ингредиенты для заправки в блендер и перемешайте до получения однородной массы
Этот салат можно подать двумя способами:
Вариант 1. Заправьте свеклу, лук-шалот и нут и оставьте мариноваться в заправке до 24 часов.Это делает повязку розовой и придает прекрасный вкус. Когда вы будете готовы к подаче, добавьте 1-3 стакана нарезанного салата. Гарнир измельченными грецкими орехами
Вариант 2: Храните все ингредиенты отдельно (как показано на фото) и подавайте заправку сбоку. Если вам нужна розовая заправка, добавьте в заправку несколько кусочков вареной свеклы, прежде чем смешивать ее. Украсить измельченными грецкими орехами.
Банкноты
инструментов:
Большая салатница
2 маленькие подготовительные чаши
Блендер
Чесно-пресс
Расширитель для цитрусовых
Если вам понравился этот рецепт, вам обязательно понравится Поваренная книга еврейского кулинарного героя: 50 простых рецептов на основе растений для праздничных обедов
Нравится:
Нравится Загрузка…
Грузинский салат

——
1
10
3
1
1
1/4
3
——
2
2
1/3
1/4
——
3
—
#
унция
унция
мл
с
т
—
т
т
т
т
—
унция

— Салат
Помидоры
Огурцы (1)
Лук красный
Чеснок
Чили, зеленый (2)
Базилик, Опал (3)
кинза
— Декорирование
Винный уксус
Olive Oil ExtV
Соль
Перец
— Необязательно
Имеретинский сыр (4)
Салат — (25 мин + 30 мин время охлаждения)
Нарежьте ПОМИДОРЫ на клинья или полуклинья, если они большие, или как хотите.
Нарежьте ОГУРЕЦ на кружочки толщиной около 1/4 дюйма. Я упал у вас есть стандартные зеленые дирижабли, вам придется почистить и посеять их и разрезать на четверть круга. (см. Примечание-2).
Разрежьте ЛУК пополам вдоль, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек. довольно тонкий.
Измельчите ЧЕСНОК и мелко нарежьте.
Нарежьте CHILI (если используется) на кружочки толщиной до 1/4 дюйма.
Chop BASIL крупный.Рубить CILANTRO отлично. Смешивание.
Смешать все Салаты . Охладите до готовности. служить
Повязка — (4 мин)
Смешайте все Предметы перевязки предметов в маленькой банке, чтобы они могли перед заливкой энергично встряхните. Прохладный.
Сыр (если использовался) — (5 мин)
Нарезать кубиками Сыр маленькие прямоугольники.
Смешать сыр с салатом перед заправкой или использовать как гарнир.
Простой израильский рецепт салата (Иерусалимский салат)
Израильский салат — это простой и легкий салат, который является основным продуктом питания на Ближнем Востоке. У каждой страны есть собственное название, которое немного изменилось, но, по сути, это салат из огурцов, помидоров и луков.
Среди других названий, которые он носит, это салат Ширази, персидский салат, кобан-саляци или иерусалимский салат.
Не зря он популярен в этом районе, он яркий и свежий и идеально сочетается с более тяжелыми продуктами, такими как фалафель, шаурма, грузинские фаршированные баклажаны, или даже просто запихнутый в лаваш с хумусом, чтобы получить отличный упакованный ланч. (Ознакомьтесь с нашим рецептом веганской шаурмы здесь.) Она также сделана из дешевых, легко доступных ингредиентов.
В Израиле вы найдете этот салат из огурцов и помидоров в меню на все три приема пищи, это даже классический израильский салат на завтрак! Он также присутствует в этом сабиче — израильском уличном бутерброде с баклажанами.Это также идеальный способ преодолеть летнюю жару с использованием ярких ингредиентов, которые имеют прекрасный вкус и заставят вас почувствовать себя еще лучше.
Этот рецепт естественно здоровый, растительный, веганский, кето, палео, с низким содержанием углеводов, богат питательными веществами и подходит для большинства диет. Это тоже одобрено детьми, поскольку моя 3-летняя дочь продолжала сунуть руки и съесть все это, пока я пытался фотографировать.
Когда вы закончите с этим салатом и захотите более вкусных и простых рецептов салатов, обязательно ознакомьтесь с этим салатом из нута или нашим рецептом полезного салата из брокколи.
Ингредиенты для израильских рубленых салатов
Ингредиенты для израильского салата очень просты. Их:
Персидские огурцы
Помидоры
Петрушка
Красный лук
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль и перец
Хотя может возникнуть соблазн взять те персидские огурцы, которые вам очень рекомендуют. Если вы не можете найти персидские огурцы, обязательно покупайте огурцы с тонкой кожицей, желательно более сладкие сорта огурцов.
Когда вы используете такие простые ингредиенты, покупка свежих вкусных ингредиентов действительно имеет значение. Огурцы с восковой кожицей сделают салат горьким и неприятным при жевании.
Таким же образом попробуйте найти спелые помидоры. Лучше всего выбирать самые ароматные помидоры, созревшие в виноградной лозе, однако вы можете использовать любой сорт, который вам больше нравится.
Как приготовить израильский салат (Иерусалимский салат)
Превратить ваши ингредиенты в израильский салат быстро и легко.Просто нарежьте ингредиенты на мелкие кусочки. Некоторые люди нарезают на более крупные кусочки, а некоторые следят за тем, чтобы все ингредиенты были мелко нарезаны.
Лично я предпочитаю отбивную побольше, отчасти из-за лени, но также потому, что мне нравится, когда есть что-то, что можно пережевать. Вам, вероятно, захочется измельчить петрушку и лук, а не нарезать, если только вы не один из немногих, кто любит большие куски сырого лука.
После того, как все ваши ингредиенты нарезаны, нарезаны кубиками или фаршем, вы просто перемешаете их с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
Этот рецепт легко адаптировать к любому вкусу салата. Вы можете попробовать отбивную побольше или поменьше. Вы можете попробовать добавить измельченный болгарский перец.
Некоторым людям нравится добавлять немного мяты или острого перца для придания аромата. Вы можете регулировать количество лимонного сока в зависимости от того, насколько кислым вам нравится ваш салат.
Попробуйте и поиграйте с ним! Если вы найдете волшебную комбинацию, обязательно оставьте комментарий, чтобы мы все тоже могли ее опробовать.Этот освежающий салат — одно из моих любимых традиционных израильских блюд.
Хранение израильского салата
Несмотря на то, что в израильском салате нет салата или листовой зелени, он все равно может стать мокрым AF. Я бы не рекомендовал хранить его в течение длительного времени, так как чем дольше он будет стоять, тем больше он станет мокрым и жидким. Он по-прежнему будет приятным на вкус, но текстура будет странной.
Однако можно заранее измельчить ингредиенты, хранить в холодильнике и добавить заправку в последнюю минуту.Если вы хотите упаковать его на обед и не хотите брать с собой отдельные контейнеры, его хватит до обеда.
Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!
Вам также может понравиться:
Хумус колотый гороховый,
Марокканский салат из баклажанов,
Веганский французский соус
Веганский салат с лапшой из цуккини и сатай
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Инструкции
Нарежьте огурцы и помидоры на кусочки равномерного размера.
Красный лук нарезать кубиками.
Измельчите петрушку (или просто нарежьте ее, если вам лень).
Смешайте подготовленные овощи в миске с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Наслаждайтесь!
Банкноты
* Подробности вы можете увидеть в сообщении выше, но если вы не можете достать персидские огурцы, убедитесь, что у вас есть разновидность с тонкой кожицей, желательно более сладкий огурец.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 100 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 85 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 2 г
Поделиться — это забота!
Грузинский салат со шпинатом Пхали | Кето стороны
Наслаждайтесь этим традиционным грузинским салатом, пхали из шпината, на кето-диете в качестве низкоуглеводного гарнира.Благодаря шпинату, чесноку, специям и орехам он полон вкуса и питательных веществ! Грузинский шпинат пхали, или ispanakhis phkali , является идеальным гарниром с низким содержанием углеводов, который можно подавать с жареным мясом или даже наслаждаться как кето-соус со шпинатом.
Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы слышали о грузинском салате со шпинатом Пхали? Это традиционное блюдо республики Джорджия, салат с низким содержанием углеводов, приготовленный из свежих листьев шпината и смеси измельченных грецких орехов или миндаля, зелени, специй и чеснока.Затем ингредиенты смешиваются до густой пастообразной консистенции и покрываются зернами граната.
Я пытался придумать, как лучше всего описать грузинский шпинат пхали, и придумал для него несколько новых названий. Некоторые называют это паштетом из шпината, это может быть салат из разбитого шпината, или хумус из шпината с низким содержанием углеводов или кето!
Все, что я знаю, это то, что он работает с кето-диетой и очень вкусный. Вкус этого также возвращает меня к воспоминаниям о supras , структурированном грузинском обеде.
Да, надо сказать, грузинская еда потрясающая. Этот мощный источник вкуса является явно грузинским, и это полезный, вкусный и традиционный грузинский рецепт, идеально подходящий для кето-диеты.
Спешите?
Хотя я думаю, вам понравятся мои суперполезные советы и забавные истории, я также понимаю, что иногда у нас мало времени, и нам просто нужен хороший рецепт! Прокрутите страницу вниз и найдите рецепт для печати или PIN здесь, чтобы узнать позже!
Это грузинский салат кето?
«Пхали» состоит из измельченных грецких орехов (или миндаля), смешанных с чесноком, зеленью и специями, а затем смешанных со свежим шпинатом.Ингредиенты либо растирают в ступке, либо мелко измельчают в кухонном комбайне, прежде чем добавить к листьям шпината. Результат? Великолепный гарнир с низким содержанием углеводов, который поможет вам придерживаться кето-диеты.
Рецепт рассчитан на шесть порций с 134 калориями каждая, 6 граммами белка и 3 граммами чистых углеводов .
Этот рецепт дает простой способ воссоздать этот восхитительный гарнир на собственной кухне! В каждом кусочке так много аромата, а текстура феноменальна по сравнению с жареным мясом.С кухонным комбайном его легко приготовить, и для него требуется несколько основных свежих ингредиентов. Это отличное низкоуглеводное дополнение к любому кулинарному меню.
Почему грузинская еда?
Республика Грузия — одна из древнейших наций в мире, и ее жители невероятно гордятся ее историей. Справедливо!
Грузия имеет уникальную культуру и историю со многими региональными различиями даже внутри страны. Что касается местоположения, Грузия занимает большую часть суши между Черным и Каспийским морями.Граничит с Россией, Азербайджаном, Арменией и Турцией.
В Грузии широкий климатический климат от субтропических лесов до полузасушливых степей, что обеспечивает невероятное разнообразие сельского хозяйства. Известный с древних времен производством вина, даже сейчас почти в каждом семейном доме выращивают собственный виноград и делают вино в течение года.
Кроме того, грузины невероятно гордятся тем, что приветствуют гостей и празднуют с друзьями. Возможно, мы можем связать это с долгой, легендарной историей Грузии как перекрестка культур! Церемония грузинского супра (обеденного) стола отмечает как официальные мероприятия, так и неформальные встречи.
Освежающая кухня Грузии отражает ее богатое культурное наследие. Грузины любят традиционные рецепты, уходящие корнями в историю Грузии. Их рецепты наполнены свежими овощами, фруктами, зеленью и специями. Чем свежее, тем лучше!
Этот грузинский салат, пххали, — восхитительное грузинское блюдо, которое придаст вашему следующему кето-блюду подлинный вкус Грузии! Лично я ем его в любое время, потому что мне просто нравится вкус, и в нем уже мало углеводов.
🍽 Оборудование необходимое для грузинского салата — пхали из шпината
Для приготовления этой грузинской кухни вам понадобится:
🥘 Ингредиенты в грузинском пхали — кето-соус со шпинатом
🔪 Инструкции по приготовлению хумуса из шпината с низким содержанием углеводов
Кето-шпинат, хумус, дип, паштет или грузинские пхали из шпината ( ispanakhis pkhali ) — великолепный рецепт, чтобы смешать ваши кето-гарниры и вкусы.Мне тоже нравится, что его легко приготовить, если у вас есть какой-нибудь кухонный комбайн.
Прежде всего, выбирая листья шпината, убедитесь, что они свежие и не имеют повреждений, таких как пожелтение или увядание. Для этого рецепта требуется около 24 унций, что составляет около двух больших пучков. Чтобы сделать это еще проще, вы всегда можете купить предварительно вымытый шпинат в мешках.
💭 Верхний совет —
испанахис пхали рецепт
У меня были вопросы о замороженном шпинате.Хотя я обычно предпочитаю использовать свежий шпинат, в крайнем случае подойдет и замороженный шпинат! Дайте шпинату оттаять и отожмите лишнюю воду с помощью дуршлага или кухонного полотенца.
Однако, если вы используете свежую, начните и доведите большую кастрюлю воды до кипения. Слегка посолите воду и убавьте ее до кипения. Затем добавьте шпинат и готовьте около минуты или пока он не завянет. Слейте шпинат на дуршлаг и отставьте, чтобы он остыл.
После этого достаньте кухонный комбайн и положите грецкие орехи (или миндаль) в его миску.Взбейте орехи и готовьте 3-5 минут.
Затем добавьте две чайные ложки оливкового масла и превратите в пасту, похожую на ореховое (или миндальное) масло. Обязательно соскребите края, чтобы обработать равномерно.
Теперь добавьте чеснок, кинзу, уксус, кориандр, кайенский перец, голубой пажитник, куркуму, черный перец и соль. Сложите все вместе, чтобы объединить.
Тогда пора добавить шпинат! Выдавите из шпината оставшуюся воду и поместите его в кухонный комбайн с пастой для специй.Взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
Некоторые грузины предпочитают листья шпината большего размера, другие утверждают, что их необходимо измельчить в пасту. Тебе решать!
Я люблю готовить этот грузинский салат накануне или хотя бы за несколько часов до еды. Это позволяет ароматам еще больше смешаться. Наконец, подавайте на тарелке или миске в холодном или комнатной температуре, посыпав сверху зернами граната для украшения.
Грузинская кухня и рецепты кето
Многие грузинские продукты идеально подходят для кето-диеты, и мне нравится, как в них используются цельные свежие полезные ингредиенты.Еще грузины любят свой хлеб и хачапури, — традиционный грузинский сырный хлеб. Я тоже люблю это, но не углеводы! Но не волнуйтесь! У меня есть рецепт хачапури без глютена, который я часто готовлю и скоро опубликую. Ням.
Также недавно я разместил еще одно из моих любимых грузинских гарниров, отличный вариант с низким содержанием углеводов под названием Бадриджани Нигвзит или грузинские баклажаны с грецкими орехами. Это еще один великолепный кето-гарнир, в котором используются свежие садовые ингредиенты. Еще один бонус заключается в том, что оба этих салата также не содержат молочных продуктов.
Это ваш первый опыт грузинской кухни? Я очень люблю богатую культуру и историю Грузии. Я надеюсь, что вы не только попробуете некоторые из этих грузинских рецептов у себя дома, но и однажды поедете туда!
Соблюдаете ли вы низкоуглеводную диету или нет, это блюдо обладает невероятным вкусом и предлагает что-то для всех! Он станет прекрасным дополнением к любому блюду. Попробуйте сегодня и дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже.
Пин рецепт здесь!
Отметьте меня на своих фотографиях с рецептами в Instagram @explorermomma.
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, подумайте о том, чтобы поставить ему пятизвездочную оценку в области обзора ниже!
🌍 Чем известна Грузия?
Прочтите статьи о Грузии от Explorer Momma:
Фразы на грузинском языке для путешественников
Незабываемые развлечения в Тбилиси, Грузия
Как приготовить традиционный грузинский хлеб
10 лучших занятий с детьми в Батуми, Грузия!
Тбилиси, Грузия: двери и окна
Инструкции
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, слегка посолите и убавьте огонь до кипения.Добавьте шпинат и готовьте 1-2 минуты или пока не завянет. Слейте шпинат на дуршлаг и дайте ему остыть.
Поместите грецкие орехи (или миндаль) в кухонный комбайн и измельчайте, затем перемешивайте в течение 3-5 минут. Добавьте две чайные ложки оливкового масла и сделайте пасту, похожую на ореховое (или миндальное) масло. Соскоблите края, чтобы обработать равномерно.
Добавьте чеснок, кинзу, уксус, кориандр, кайенский перец, голубой пажитник, куркуму, черный перец и соль. Пульс комбинировать.
Отожмите оставшуюся воду из шпината и поместите его в кухонный комбайн с пастой для специй. Взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
Подавать на тарелке или миске, посыпав сверху зернами граната для украшения.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6
Количество на приём: Калории: 134 Всего жиров: 10 г Углеводы: 7 г Чистые углеводы: 3 г Волокно: 4 г Белки: 6 г
* Пищевая ценность согласно MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точные факты, рассчитайте свой собственный с точными ингредиентами, которые вы используете в рецепте.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @explorermomma в Instagram и хэштег #explorermomma. Огромное спасибо!
Заявление об отказе от ответственности
Имейте в виду, что я не специалист в области медицины или питания. В этом блоге я делюсь рецептами и делюсь тем, что мне подходит. Пожалуйста, не воспринимайте информацию в этом блоге как медицинский совет и всегда консультируйтесь со своим врачом перед тем, как начать какую-либо диету или программу упражнений.
Я использую MyFitnessPal.com для расчета фактов питания в качестве любезности к моим читателям, и я удаляю эритритол из окончательного количества углеводов и чистого количества углеводов, потому что это не влияет на мой собственный уровень глюкозы в крови.
Это максимально точно, но лучше самостоятельно рассчитать информацию о питательной ценности с использованием конкретных ингредиентов, которые вы используете. Я прямо отказываюсь от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте.
Грузинская киноа со свеклой и грецкими орехами
вернуться в коллекцию рецептов
Летом 2018 года кулинар Джессика Халфин взяла меня в кошерный уличный гастрономический тур по Хайфе, Израиль, и мы сняли видео тура. Она водила меня в пекарни, бурека, заведение и фруктовую лавку. Моя любимая закуска была Baribcek, небольшой ресторан, где я попробовал этот салат. Они также подают тарелку sabich теплого хумуса, жареных баклажанов, нута и тахини, которые потрясли мой мир.
КНОПКА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: скороварка
ТИП ВЫПУСКА: естественное высвобождение в течение 10 минут
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА: Может быть сделана за 2 дня до
Ингредиенты
1 чашка (170 г) лебеды, промытой и высушенной
1½ стакана (354 мл) воды
1 средняя свекла, очищенная от кожуры и нарезанная кусочками от до 1/3 дюйма (от 6 до 8 мм) (надевайте перчатки!)
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 стебель сельдерея, нарезанный кусочками по дюйма (6 мм)
4 зеленых луковицы, тонко нарезанных под углом
2/3 стакана (16 г) крупно нарезанной итальянской петрушки
1 столовая ложка лимонного сока из половины 1 лимона
½ чайной ложки тмина
¼ чайная ложка соли
¼ чайная ложка черного перца
1½ стакана (150 г) половинок грецкого ореха, нарезанных примерно
Приготовление
Поместите киноа, воду и свеклу во внутреннюю кастрюлю и перемешайте.

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Anna Sazanova
порции: 2ГОТОВИТЬ: 15 минут
Добавить в книгу рецептов21
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриная грудка
220 г
Шампиньоны
180 г
Куриное яйцо
2 штукиИнструкция приготовления45 минут
Распечатать
1.Отварите грудку и яйца.
2.Шампиньоны мелко порежьте и поджарьте до готовности, затем охладите.
3.Курицу порезать, сыр и яйца натереть на терке.
4.Выкладывать салат слоями: курица, грибы, яйца, сыр, сметана. Все слои слегка присолите.
Совет к рецептуСметану, при желании, можно заменить на майонез
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Читайте также:
Рецепты шефов
Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ресторан LESNOY
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 4936582
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 4936582
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: CafeMilano
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Салат с курицей и грибами
Сколько существует различных вкусных рецептов салатов, в которых главными ингредиентами выступают курица и грибы, однако перед наступлением праздника многие женщины судорожно ищут рабочий рецепт или хотят разнообразить привычный салат новыми ингредиентами или сервировкой.
Простой классический рецепт салата с курицей и грибами
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Для этого блюда потребуется всего три основных ингредиента: курица, лук и грибы, а вкус получается «с изюминкой», которую дает маринование грибов в уксусе.
Время готовки: 50 мин.
Порций: 4.
Калории: 167 ккал
Белки: 13.6 г
Жиры: 11.8 г
Углеводы: 0.7 г
Куриную грудку помыть, обсушить бумажными полотенцами, снять филе с кости. Курицу сварить в подсоленной воде, охладить и порвать на волокна.
Лук почистить, сполоснуть и нарезать тонкими полукольцами, зелень помыть и обсушить.
Лук выложить в сито или дуршлаг и промыть тщательно под холодной проточной водой, чтобы ушла горечь.
Выложить лук в тарелку, налить туда холодной воды, смешанной с 2 ст. л. уксуса. Оставить мариноваться на полчаса.
Открыть банку с грибами, влить прямо в маринад 2 ч. л. уксуса 9 % и дать постоять 20 мин., затем откинуть грибы на сито, дать уйти влаге, порезать грибы соломкой.
В глубокой миске смешать кусочки курицы, грибы и лук (предварительно слить с него воду и отжать). Добавить майонез и перемешать. Попробовать и посолить, если потребуется.
Переложить салат в виде красивой горочки на блюдо, посыпать натертым на мелкую терку сыром, украсить пучками зелени и остатками грибов.
Приятного аппетита!
Слоеный салат с курицей, грибами, сыром и яйцом
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Хит любого праздничного стола – слоеный салат с добавлением майонеза. Сочетание курицы, грибов и сыра является одним из классических, проверенных годами, а мелко нарубленные яйца смягчают вкус основных компонентов и служат посыпкой для украшения готового салата.
Время готовки: 1 час 15 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Филе курицы – 460 г.
Грибы – 320 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 долька.
Сыр твердый – 150 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез – 130 г.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Соль и перец молотый – по вкусу.
Зелень петрушки – пару веточек.
Процесс приготовления:
При необходимости снять филе курицы с грудки, промыть мясо под струей холодной воды, обсушить. Сварить курятину в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Яйца сварить вкрутую, очистить от шелухи. Разделить яйца на белки и желтки, натереть отдельно на крупной терке.
Сыр потереть на мелкой терке. Остывшее филе нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок почистить, сполоснуть и нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть, обсушить и мелко нарубить.
Грибы (желательно шампиньоны) помыть, обсушить и порезать тонкими пластинками.
На раскаленной сковороде обжарить лук, чеснок и шампиньоны, добавив туда растительное масло. Добавить соль и перец, размешать и остудить.
Для формовки салата взять плоское блюдо или тарелку, на которой он будет подаваться, и формовочное кольцо небольшого диаметра (можно вырезать из середины пластиковой бутылки, обрезав ее с краев). Выложить внутрь кольца первый слой – курицу. Промазать ее щедро майонезом.
Далее выложить грибы с луком и чесноком, смазать майонезом.
Положить слой белков, немного майонеза, слой сыра, немного майонеза.
Сверху присыпать салат тертыми желтками и убрать до подачи в холодильник. Перед самой подачей посыпать поверхность салата по краям зеленью и осторожно снять кольцо.
Приятного аппетита!
Салат с курицей, грибами и ананасом слоями
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Даже если вы не любите сладкие компоненты в слоеных салатах, попробуйте приготовить этот. Он очень сочный и питательный. Ананасы лучше брать в виде кусочков, чтобы потом не резать.
Время готовки: 1 час.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Филе куриное – 360 г.
Шампиньоны свежие – 230 г.
Сыр твердый – 120 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Ананасы – 0,5 банки.
Майонез – 220 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Зелень – несколько веточек.
Процесс приготовления:
Курицу отварить в кипящей подсоленной воде, выложить в сито, чтобы стекла жидкость и мясо остыло. Нарезать на маленькие кусочки.
Яйца отварить, остудить, избавить от скорлупы и потереть на крупной терке.
Грибы помыть, дать высохнуть и нарезать тонко пластинками. Почищенный лук порезать маленькими кубиками.
Обжарить лук с грибами в растительном масле, остудить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.
Пару веточек петрушки и укропа помыть, дать обсохнуть.
На блюдо выложить слой грибов и лука, сделать сеточку из майонеза.
Следом выложить слой куриных кубиков, смазать майонезом.
Положить ананасы, майонез.
Посыпать слоем сыра, слегка смазать майонезом.
Далее идет слой из натертых яиц. Яйца играют роль посыпки и украшения, однако можно по центру и по краям выложить в качестве украшения еще и веточки зелени.
Дать салату пропитаться в течение нескольких часов, далее можно употреблять в пищу.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный салат с курицей, грибами и огурцом
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Фантастически нежный салат, готовится он быстро и просто, а результат поражает. Он нежный и воздушный за счет добавления свежих огурцов. Главное брать не слишком водянистые огурцы, чтобы они не пустили много сока.
Время готовки: 55 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Филе куриное – 620 г.
Сыр твердый – 110 г.
Шампиньоны консервированные – 1 банка.
Яйца куриные – 3 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез – 190 г.
Процесс приготовления:
Филе курицы отварить в соленой воде до готовности, слить воду и остудить до комнатной температуры. Порезать мелко на кубики.
Яйца сварить, остудить в холодной воде, снять скорлупу и разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной терке, желтки потереть на мелкой терке.
С лука снять шелуху и нашинковать его на мелкие кусочки.
Маринованные грибы выложить в сито, чтобы жидкость ушла, затем порезать маленькими кубиками или тонкими слайсами.
У огурцов снять кожицу, порезать их маленькой тонкой соломкой длиной 2 см.
На тарелку выложить слой яичных белков, промазать его майонезом.
Далее разложить куриное филе, сделать сетку из майонеза.
Выложить порезанный лук, половину грибов. Покрыть майонезом.
Далее идет слой из огурцов, на них нужно выложить другую половину грибов и смазать майонезом.
Присыпать все стружкой из тертого сыра, сделать майонезную сеточку. В качестве украшения высыпать на поверхность салата тонким слоем яичные желтки.
Приятного аппетита!
Салат с курицей, грибами и корейской морковью
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Быстрый в исполнении салат, который выручит вас, если через час должны прийти гости и нужно что-то подать к основному блюду.
Время готовки: 35 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Филе курицы – 550 г.
Морковь по-корейски – 300 г.
Шампиньоны – 320 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Грибы вымыть, слить воду и порезать тонкими полосками. Шампиньоны при желании можно заменить обычными лесными грибами.
Лук почистить от шелухи, обмыть и мелко нарезать.
Смешать грибы и лук, влить в сковороду растительное масло и обжаривать смесь на среднем огне, пока она не зарумянится и из грибов не выпарится вся влага.
Куриное филе избавить от пленок и сварить в соленой воде. Слить воду и остудить курицу, порезать ее мелкими кусочками.
Корейскую морковь откинуть на сито, чтобы стек лишний маринад, и смешать в миске с остывшими грибами. Если ломтики моркови слишком длинные, их желательно порезать помельче.
Переложить смесь в салатник, добавить кусочки курицы, майонез, перемешать. Обязательно попробовать салат на вкус, если не хватает соли, то нужно досолить.
Готовый салат подавать к горячим блюдам порционно или поставить на стол в салатнике, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт салата с копченой курицей и шампиньонами
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Использование в салатах домашнего приготовления такого полуфабриката, как копченая курица, помогает разнообразить вкус блюда: появляется аромат легкой дымки, который в сочетании с аппетитным запахом жаренных с луком грибов заставляет всех сбегаться к обеденному столу.
Время готовки: 55 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Курица копченая – 220 г.
Картофель – 220 г.
Яйца куриные – 2 шт.
Шампиньоны – 280 г.
Лук репчатый – 70 г.
Майонез – 150 г.
Масло растительное – 1,5 ст. л.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Яйца помыть с содой, ополоснуть и поставить вариться в подсоленную воду на 10 мин. после закипания (вкрутую).
Картофель также вымыть, поставить вариться в соленой воде, не снимая кожуры.
Шампиньоны перебрать, удалить юбочки под шапочками, помыть и нарезать тонкими слайсами.
Сухую сковороду раскалить на среднем огне, выложить грибы, жарить, пока из них не выпарится вся жидкость.
После этого добавить к грибам растительное масло и жарить их до готовности и румяного цвета.
Очищенный и вымытый лук нарезать на мелкие кубики, добавить в грибы, перемешать, посолить и жарить до готовности. Остудить всю массу.
Картофель и яйца остудить и почистить. Картошку потереть крупно на терке, из яиц достать желтки и мелко их натереть, белки отдельно потереть более крупно.
Копченую курицу снять с кости и нарезать на небольшие кубики.
На блюдо положить кольцо для формовки. Первым слоем выложить картофель, нанести сеточку из майонеза.
Далее выложить кубики курицы, смазать майонезом.
Следом идет слой желтков, потом грибы с луком, полить это все сверху майонезом.
Поверх всего салата выложить натертые белки и убрать настояться в кольце в холодильник на несколько часов.
Перед подачей аккуратно снять кольцо, слегка помогая себе тонким ножом.
Приятного аппетита!
Куриный салат с черносливом и грецкими орехами
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Отдельного внимания заслуживает салат из куриного филе с черносливом и грецкими орехами. Такое сочетание является очень популярным в блюдах, орехи в салате приятно чувствуются на зубах, а кисло-сладкий вкус чернослива контрастирует с нежным вкусом курятины. По рецепту получается большое блюдо салата.
Время готовки: 1 час.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Филе курицы – 420 г.
Яйца куриные – 8 шт.
Грибы лесные – 300 г.
Лук репчатый – 1 головка.
Сыр твердый – 170 г.
Яблоки кислые – 2 шт.
Чернослив – 180 г.
Орехи грецкие – 150 г.
Майонез – по вкусу.
Процесс приготовления:
Чернослив залить крутым кипятком, дать постоять около 3 мин., воду слить, отжать сухофрукты и порезать их ножом на небольшие кусочки.
Орехи прокалить немного на сковороде, перетереть их между руками, чтобы избавиться от коричневой шелухи, промыть, обсушить и нарезать острым ножом. Также их можно некрупно порубить в кухонном комбайне или сложить в плотный пакет и пару раз проехать по ним скалкой.
Сыр потереть на крупной терке.
С яиц снять скорлупу, достать 3 желтка и отложить отдельно, остальные яйца и белки порезать на мелкие кубики или натереть на крупной терке.
Курицу отварить в соленой воде, слить воду, остудить и мелко порезать.
Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке.
Грибы перебрать, помыть и обсушить, порезать на пластинки. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Смешать все в сковороде, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла, посолить и жарить на среднем огне до готовности, затем остудить.
Для сборки первым слоем выложить половину измельченного куриного филе, утрамбовать ложкой.
Следующим слоем идут грибы с луком, покрыть их сеточкой из майонеза.
Далее выложить слой тертого сыра, смазать майонезом.
Следующий слой – из яиц, на яйца сразу же выложить тертые яблоки. Яблоки покрыть черносливом и обильно смазать майонезом.
Выложить слой из орехов, далее вторую половину курицы. Смазать всю поверхность салата майонезом, посыпать желтками и можно дополнительно украсить зеленью или консервированным горошком.
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат с курицей, грибами и кукурузой
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Эффектный салат под названием «Подсолнух» напомнит о лете и привлечет всеобщее внимание на праздничном столе. Чипсы нужно покупать изогнутые, чтобы они напоминали лепестки подсолнуха.
Время готовки: 1 час.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Куриное филе – 550 г.
Шампиньоны маринованные – 1 банка.
Морковь – 3 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка.
Маслины без косточек – 1 банка.
Чипсы – 40 г.
Зелень свежая – 10 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – сколько возьмет.
Процесс приготовления:
Филе сварить в воде с добавлением соли, слить воду и остудить курицу, затем нарезать на кубики.
Сварить морковь и почистить, ополоснуть, крупно натереть.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить соль, сахар, уксус и залить кипятком. Дать постоять 20 мин., слить маринад, отжать. Лук лучше брать фиолетовый, он меньше горчит.
С грибов слить маринад, отжать их и нарезать на маленькие кубики.
Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить, натереть на терке.
Выложить круглые слои салата на плоскую тарелку или в салатник и промазать каждый слой майонезом. Последовательность слоев такая: куриное мясо, морковь, грибы, маринованный лук, яйца.
С кукурузы слить сок, выложить ее ровным слоем поверх салата.
Сверху разложить маслины, порезанные пополам, срезом вниз. По краю блюда разложить чипсы, имитирующие лепестки.
Убрать салат на пропитку в холодильник.
Приятного аппетита!
Салат с курицей, грибами и жареным луком
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Будничный салат из курицы с жареными грибами и луком можно разнообразить оригинальной заправкой из сливок с чесноком. Получается сочно и ароматно.
Время готовки: 45 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Филе курицы – 320 г.
Шампиньоны свежие – 280 г.
Лук репчатый – 140 г.
Зубки чеснока – 2 шт.
Сливки 10 % жирности – 200 мл.
Масло подсолнечное и оливковое – по 2 ст. л.
Петрушка и зеленый лук – 5 г.
Процесс приготовления:
Грибы помыть, обсушить и порезать пополам.
Лук почистить от шелухи, порезать толстыми кольцами.
Раскалить сковороду на среднем огне, влить туда подсолнечное масло, всыпать половинки грибов и кольца лука. Жарить без крышки, пока из грибов не испарится вся жидкость.
Филе курицы можно на выбор либо сварить, либо пожарить. Если мясо будет жариться, его лучше нарезать крупными кубиками и жарить до румяного состояния. Если курица будет вариться, то ее нужно приготовить в соленой воде, слить жидкость и остудить, затем порезать некрупными кубиками.
Курицу и лук с грибами выложить в миску.
В сковороду налить еще немного масла, желательно оливкового. Зубчики чеснока выложить в кипящее масло и жарить около 5 мин., затем добавить к нему все остальные составляющие и тушить в таком виде еще 5 мин.
Влить к ингредиентам нежирные сливки и довести до кипения, непрерывно размешивая.
Далее убавить огонь и готовить еще 7 мин. Попробовать на соль, если необходимо, то нужно посолить.
Переложить в салатник, украсить свежей зеленью, и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Простой рецепт салата с курицей, грибами и картошкой
🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Простой слоеный салат для сытного ужина или перекуса. Блюдо готовится из обычных ингредиентов, которые есть в каждом доме.
Время готовки: 50 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 480 г.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый – 120 г.
Шампиньоны – 380 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез – 160 г.
Процесс приготовления:
Яйца сварить вкрутую, охладить, снять скорлупу и потереть на терке.
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и потереть крупно на терке.
С кости срезать куриное мясо, сварить его в подсоленной воде, охладить и порезать мелкими кубиками.
Лук почистить, порезать пополам и далее на тонкие полукольца. Грибы вымыть, обсушить и тонко нарезать полосками. На горячей сковороде обжарить шампиньоны и лук в растительном масле до золотистого цвета и выпаривания жидкости из грибов. Посолить и охладить.
Выложить на блюдо слой из картофеля, смазать майонезом.
Далее идут жареные лук и грибы, сеточка из майонеза.
После этого выложить слой куриного мяса, снова майонез.
Высыпать вареные яйца, промазать майонезом.
Сверху присыпать все тертым сыром и убрать на ночь пропитаться в холодильник. Украсить салат можно на свой вкус свежими или консервированными овощами, свежей целой или нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Салат из курицы, грибов и яиц «Осенний»

Ингредиенты для приготовления салата с курицей, грибами и яйцами:
грудки куриные – 2 шт.

картофель крупный – 2 шт.

шампиньоны свежие – 250-300 г

лук – 1 головка

морковь – 1 шт.

огурцы маринованные – 1-2 шт.

кукуруза консервированная – 250 г

яйца – 4 шт.

майонез – по вкусу

зелень, чеснок – по вкусу

соль, перец – по вкусу

растительное масло – 2 ст.л. (для обжаривания грибов)

Салаты – это блюда, приготовляемые из смеси различных овощей или фруктов, приправленные уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, соком лимона или другой заправкой. Они с давних времен по праву занимают важное место в нашем рационе питания. Салаты могут подаваться как дополнение к основному блюду, так и в качестве самостоятельного кушанья, заменяющего обед или ужин.

В процессе творческих экспериментов многих поколений кулинаров сложилось правило, что в салатах могут быть использованы любые съедобные продукты, в различных сочетаниях. Главным условием приготовления вкусного салата является гармоничное совмещение ингредиентов по их вкусовым качествам.

Одним из универсальных салатов, который имеет множество вариаций, является салат из курицы, грибов и яиц. В состав блюда, включающего эти основные ингредиенты, также могут входить ветчина, крабовые палочки или кальмары, помидоры и ананасы, жареные или маринованные грибы, огурчики, кукуруза, картофель, сыр и многое другое. При этом каждый компонент будет придавать новые неповторимые нотки этому замечательному блюду.
Приготовление салата

Процесс приготовления салата с курицей, грибами, яйцами и маринованными огурцами состоит из следующих этапов:

Куриные грудки тщательно промываем, затем помещаем в кастрюлю и полностью заливаем холодной водой. После закипания снимаем с бульона пенку и отвариваем курицу на среднем огне до мягкости – это займет примерно 35-40 минут. Готовое мясо вынимаем из воды и охлаждаем. В данном рецепте куриные грудки по желанию можно заменить окорочками.

Картофель и морковь хорошо моем, заливаем водой. Затем варим до готовности и охлаждаем, предварительно аккуратно слив горячую воду. Готовность овощей можно проверить с помощью вилки – если овощи мягкие, то можно снимать кастрюлю с огня.

Яйца выкладываем в небольшую кастрюльку и отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут. Сваренные вкрутую яйца охлаждаем в холодной воде, а затем очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками.

Луковицу освобождаем от шелухи и тщательно промываем под холодной водой, чтобы глаза меньше слезились. Нарезаем лук мелкими кубиками. Если вы хотите, чтобы вкус лука был не слишком резким, можно ошпарить его кипятком.

Шампиньоны тщательно моем. При желании можно очистить шляпки от верхней пленки, однако если грибочки молодые, то делать это совсем необязательно. Готовые грибы режем пластинами.

Ставим сковороду на средний огонь и наливаем немного растительного масла. Когда сковорода хорошо разогреется, выкладываем половину нарезанной луковицы и обжариваем на небольшом огне 2-3 минуты.

После этого добавляем к луку грибы и жарим до готовности (примерно минут 5-10). Полученную овощную смесь выкладываем в отдельную мисочку, отжав по возможности лишнее масло, и охлаждаем.

Морковь и картошку очищаем от кожуры и нарезаем кусочками нужного размера.

Куриное мясо освобождаем от костей и кожи, если они есть. Полученное филе режем кубиками или разбираем на волокна.

Маринованные огурцы измельчаем.

Открываем банку с консервированной кукурузой и при необходимости сливаем лишнюю воду.

Все компоненты выкладываем в салатник. Туда же добавляем оставшийся лук, мелко порезанный чеснок и жареные грибы.

Заправляем салат майонезом, солим, перчим по вкусу.

Украшаем салат зеленью и подаем к столу.
Не бойтесь экспериментировать

Этот салат из курицы, грибов и яиц прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и в качестве повседневного сытного блюда. Можно экспериментировать с ингредиентами, исходя из того, что есть в холодильнике, и получать каждый раз новый вкус.

Так, если убрать из рецепта отварной картофель, а калорийный майонез заменить сметаной, то салат будет иметь более легкий и нежный вкус. Также можно пофантазировать с внешним видом салата. Например, порезать все компоненты соломкой и выложить их на салатные листья.

Фантазируйте, проявляйте творчество и радуйте своих близких вкусными и разнообразными салатами.

Приятного аппетита!

Салат слоями: с курицей, грибами, сыром и яйцами
Бывает, что покупаешь не запланировано курицу (филе, бедра или цельную — не имеет особого значения), и пробегают сотни вариантов что бы вкусное приготовить. Ведь есть столько рецептов, главное выбрать нужный, чтобы был и простой, и вкусный. Рассмотрим отличную идею, если выбор пал на куриное филе. Приготовим вкусный салат слоями: с курицей, грибами, сыром, яйцами и майонезом.
Изюминкой этого салата является именно его формировка и подача. Ингредиенты не смешиваются, а выстилаются слоями, с легкой прослойкой майонеза. Добавлю, что майонез можно заменить одним из любимых белых соусов. Главное, следует делать их не сильно насыщенными, чтобы не забили вкус салата. Дополним картину полным списком продуктов и рецептом приготовления, с пошагово отснятыми фото.
Ингредиенты:
куриное филе;
3 яйца;
150 гр твердого сыра;
150 гр шампиньонов;
1 банка консервированной кукурузы;
майонез;
соль;
растительное масло.
Все нужное перед вами на фото.
Как приготовить салат с куриным филе
Первое, что нужно сделать, это куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде. Дать остыть. Измельчить, можно разобрать «по ниточкам».
Грибы, у меня шампиньоны, нарезать пластинками, обжарить.
Яйца отварить, нарезать кубиками.
Как выложить салат слоями
На дно укладываем яйца, покрываем слегка майонезом.
Затем идет куриное филе.
Поверх мяса размещаем грибы. Обязательно покрываем майонезом.

Очередной слой состоит из сыра. Тут, при желании, майонез можно пропустить, но я не пропустила.

Укрываем весь салат кукурузой.
Если выкладывать в глубоком блюде, то лучше не увеличивать высоту каждого слоя, а заново повторить шаги в той же последовательности.
Солнечный, вкусный и очень простой в приготовлении слоеный салат с куриным филе, грибами, сыром и яйцами готов. Можно сразу подавать на стол, но лучше, если дать ему возможность настояться пару-тройку часов в холодильнике.

Салат с курицей, грибами, сыром и яйцом

Опубликовано: 26.11.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салаты занимают очень важное место в нашем рационе, иногда он может вообще заменить основное блюдо и сделать наш обед вкусным и легким. Например, салат с курицей, грибами, сыром и яйцом может стать полноценным завтраком или обедом. По мнению диетологов, разработавших систему раздельного питания, чтобы пища лучше усваивалась и приносила пользу нашему организму, нужно правильно сочетать продукты в блюдах. Прекрасно сочетаются между собой белки и овощи, или углеводы и овощи, но вот смешивать углеводы с белками не рекомендуется.
Конечно, очень тяжело придерживаться именно такого питания, тем более что мы привыкли перекусывать бутербродами с колбасой или мясом, куриные котлетки подавать с картофельным пюре.
Можно не прислушиваться к специалистам, в конце концов, мы сами отвечаем за свое здоровье. Но, если есть желание и возможность немного изменить свой рацион, то запомните золотое правило питания — к мясным тяжелым блюдам наилучшим гарниром будут овощи, но не картофель, а лучше всего зеленые свежие салаты. А если готовите мясной салат, то старайтесь не класть в него картофель, замените его на другой белковый ингредиент.
Вот, например, приготовьте такой очень нежный простой и вкусный салат из куриной грудки с грибочками и твердым сыром, приправленный соусом майонез. Для его приготовления нам понадобится куриная грудинка. Причем, ее можно отварить в бульоне со специями, а можно замариновать, а после завернуть в рукав для запекания и запечь в духовом шкафу. Такая курочка будет очень мягкой, нежной, сочной и, конечно же, ароматной.
Сыр в салате будет играть ключевую роль, именно он должен стать ярким вкусовым главным ингредиентом. Так как, мясо курицы более сладкое и в сочетании с яичными желтками очень нежное, сливочное, обжаренные грибы имеют приятный нейтральный вкус, то сыр мы должны взять с открытым насыщенным ароматом. Например, сыр «Гауда» или «Эдамер», у них хороший острый вкус и сильный ореховый аромат.
Презентовать салат можно выложив слоями, и промазав майонезом. Скорее всего, это не праздничное, а скорее повседневное блюдо, но оно сделает ваш ужин непревзойденным.

Ингредиенты:
— куриная грудинка — 1 шт,
— грибы свежие шампиньоны — 300 г,
— сыр твердый острый — 100-120 г,
— куриные яйца — 4 шт,
— подсолнечное масло, чтобы пожарить шампиньоны,
— майонез легкий — 100 г,
— соль.
Пошаговый рецепт с фото:

Отвариваем куриное мясо в бульоне, добавляем в него соль, специи. Когда мясо остынет, то снимаем с него кожицу и разбираем его от костей. Затем очень мелко его рубим поперек волокон.

Варим куриные яйца вкрутую. Охлаждаем, чистим и разбираем на белки и желтки.
Куриные белки меленько шинкуем соломкой ножом.
Желтки растираем вилкой, смешиваем с куриным мясом и майонезом.

Очищенные и промытые грибы режем тонкими пластинками и обжариваем в сковороде на подсолнечном масле минут 5-7. Нам нужно, чтобы шампиньоны были мягкими, но не пережаренными.
Добавляем к готовым шампиньонам шинкованные белки и перемешиваем.

Выкладываем на блюдо шампиньоны с белками, разравниваем поверхность.

Сверху кладем массу из курицы и желтков.

Последний штрих — посыпаем салат тертым сыром.
И напоследок, позвольте вам напомнить простой классический рецепт салата Цезарь с курицей

Приятного аппетита!
Старинская Леся
Слоеный салат из курицей с грибами и сыром. Видео рецепт
Доброго Вам дня многоуважаемый посетитель !!! Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …Заходите в гости на Мой кулинарный ютуб видео канал.Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
• 400 гр куриной грудки
• 300 гр грибов (шампиньонов)
• 200 гр чернослива
• 150 гр сыра твердых сортов
• 2-3 шт картофеля
• 2-3 куриных яйца
• 3-4 ст. л. растительного масла для жаренья
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• чёрный молотый перец по вкусу
• 1-2 шт свежих огурца для украшения
• зелень для украшения
Рецепт слоеного салата из курицы с грибами,сыром и яйцами:
1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и режем небольшими кубиками.
2. Картофель варим в мундире. Яйца тоже необходимо отварить.
3. Чернослив моем, и заливаем кипятком примерно минут на 10-15 чтобы он распарился. По истечению 10 минут сливаем воду и обсушиваем чернослив бумажными полотенцами. Нарезаем его небольшими кубиками.
4. Грибы шампиньоны нарезаем на пластинки и обжариваем на растительном масле на сковороде до готовности. Солим и перчим по вкусу и оставляем остывать.
5. Собираем салат в разъемной форме, разравнивая каждый слой:
— 1 слой выкладываем нарезанный чернослив.
— 2 слой нарезанная куриная грудка. Промазываем сверху майонезом.
— 3 слой нарезанный картофель солим по вкусу и тоже мажем этот слой майонезом.
— 4 слой выкладываем обжаренные грибы. Этот слой майонезом НЕ ПРОМАЗЫВАЕМ!
— 5 слой натертые на мелкой терке яйца. Смазываем майонезом.
— 6 слой натертый на мелкой терке сыр.
6. Режем свежие огурцы и выкладываем как украшение на салат. Также для украшения используем зелень на Ваш вкус. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru
Видео рецепт слоеного салата из курицы с яйцами, грибами и сыром:
▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Загрузка…
————————-
Вкусные салаты из курицы с грибами и сыром. Домашние и ресторанные варианты
Один из самых аппетитных и сытных салатов за праздничным столом, это салат из курицы, грибов и сыра
Вариантов приготовления очень много. Хозяйки часто стремятся увеличить объем за счет различных заправок. Это правильно, потому что в чистом виде этот салат не слишком полезен для печени ввиду крайне высокого содержания белковых продуктов.
Рассмотрим классический вариант приготовления
Набор продуктов:
Куриные грудки 400-600 грамм
Консервированные или свежие грибы. 200 грамм
Твердый сыр 200 грамм
Лук репчатый
Яйцо (рассчитывайте по 2 яйца на каждый слой сыра)
Грецкие орехи
Зелень для украшения. Петрушка и кинза.
Приготовление:
Отварить половину куриных грудок и мелко порезать. Высыпать в разъемную форму.
Репчатый лук обжарить в глубоком сотейнике до золотистого цвета.
Мелко порубить грибы и пожарить их вместе с луком до готовности.
Добавить соли по вкусу.
Вынуть лук из масла, слегка отжимая специальной ложкой с прорезью.
Уложить слой лука на слой мелко порубленной курицы.
Порезать вторую часть куриных грудок тонкими пластами и обжарить их в масле, оставшемся от лука.
Отварить яйца, остудить, мелко порубить.
Натереть сыр.
Выложить в форму слой яйца, добавить половину тертого сыра и часть орехов.
Выложить слой жареных ломтиков курицы.
Перенести форму на блюдо, используя лист пластика и разомкнуть форму.
Украсить салат мелко рубленным яйцом, зеленью, затем половинками орехов, засыпать тертым сыром.
Майонез и соус в этом варианте добавлять не нужно, чтобы не заглушать вкус и не утяжелять блюдо дополнительно.
Совет! Салат можно быстро превратить и в экономичный, без намеков на элегантность и возню с тостами, просто добавив один или два слоя отварного картофеля или риса. Это одно из преимуществ использования размыкаемой формы при приготовлении салата. Число гостей увеличилось? Отлично!
Делаем тоненький слой майонеза, присыпаем лучком для остроты.
Добавляем толстый слой вареного картофеля, подводим под форму пластиковый лист, переворачиваем форму и размыкаем.
Оформляем в едином стиле.
И вот, пожалуйста, у нас салат на картофельной подушке
Салат из курицы, грибов, сыра и ананасов
Слегка китайский вариант. Сочетание мяса с ананасами и прочими сладостями характерно для азиатской кухни. Вы можете заменить консервированные ананасы ломтиками свежего апельсина или грейпфрута и насладиться еще более изысканным, нежным вкусом.
Набор продуктов:
Отварная куриная грудка. Примерно 200 грамм
Консервированные грибы. Банка 200 грамм, воду отжать и вылить.
Консервированные ананасы 50-100 грамм, на любителя.
Сыр (можно заменить на тофу) 200 грамм
Консервированная кукуруза. Банка.
Маринованные огурчики (по вкусу, заменяют соль)
Чеснок (по вкусу, обычно зубчик или два)
Сметана (можно заменить майонезом)
Зелень
Этот салат готовится буквально несколько минут, поскольку все продукты уже готовы:
Курицу рубим на не слишком мелкие куски.
Мелко крошим огурчики
Мелко крошим чеснок, добавляем майонез или сметану. Перемешиваем, добавляем огурчики, взбиваем соус. Заливаем куски курицы соусом, перемешиваем.
Отварную куриную грудку заливаем соусом, тщательно перемешиваем.
Добавляем хорошо отжатые грибы, чтобы пропитались соусом. Если грибы уже порезаны пластинками, дополнительно резать не нужно.
Натираем сыр, добавляем в салат, перемешиваем.
Добавьте кукурузу (можно не добавлять)
Как следует перемешайте.
Порубите ананасы крупными кусками.
Половину ананасов перемешайте, вторую выложите так, чтобы кусочки ананаса не слишком перемазались в соусе. То же самое относится к апельсинам или грейпфрутам. Это нужно для пикантности блюда.
Совет! Для сытности салатов можно подавать их в элегантной парижской манере, на тостах. Как это делается? Очень просто.
Берем острый нож и бокал для виски. Переворачиваем бокал а тост и острым ножом вырезаем круг.
В бокал кладем свернутый лист бумаги, точно по стенкам. Слоями кладем салат в бокал. Внимание, форма будет перевернута! Обсыпки и украшения будем делать потом.
Кладем красивую веточку зелени, накрываем вырезанным тостом, переворачиваем бокал и снимаем его со столбика салата, удаляем бумагу. Бумага была нужна, чтобы салат не прилип к стенкам бокала.
Выполняем обсыпку, в данном случае уместно добавить натертый сыр
Самый легкий «ресторанный» вариант
Подается на листе салата с сухариками.
Набор продуктов:
Консервированные грибы
Отварная курица
Репчатый лук
Сырный соус
Огурчики
Приготовление:
Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета.
Добавляем нарезанное мясо отварной курицы.
Добавляем хорошо отжатые грибы.
Жарим на сильном огне, постоянно перемешивая около 5 минут.
Мелко рубим огурчики.
Выкладываем на лист салата, поливаем сырным соусом (его лучше взбить, чтобы был жидким, можно добавить рассол от оливок или огурчиков при взбивании)
Совет! Изысканное ресторанное оформление подачи на листе салата и сухарики из белого хлеба это превосходный способ удвоить порцию, не снижая уровень блюда до «экономичного». Как это сделать?
Подавать салат в пиалах.
На дно пиалы красиво выкладываем вымытый лист салата.
На салат щедрой рукой высыпаем горсть мелких белых сухариков. Для полноты эффекта их можно слегка обжарить в минимальном количестве масла с чесноком.
Сверху выкладываем салат, сухарики пропитываются заправками, но сохраняют хрустящую структуру. Несколько сухариков можно добавить сверху салата. Весьма элегантно и очень экономно
Салат из куриных грибов и огурцов
Любите блюда из курицы и грибов, но устали от традиционных салатов? Это блюдо способно внести свежую нотку. Он сделан из слоев курицы, грибов, огурцов, маслин, яиц и покрыт твердым сыром. Однако что делает это блюдо по-настоящему особенным, так это способ подачи. Этот салат из куриных грибов мы собираемся украсить в виде берёзы пестрой. Таким образом, он не только имеет прекрасный вкус, но и выглядит по-особенному. Подавайте его по случаю праздника и удивите всех своих гостей!
Этот салат можно приготовить также с черносливом и орехами.Если вы большой любитель чернослива, добавьте в салат еще один слой чернослива с орехами.
Состав:
5 яиц
10-15 маслин
2 маринованных огурца
200 г твердого сыра
пучок зеленого лука
300 г (10,5 унций) шампиньоны
300 г куриной грудки
петрушка свежая (для украшения)
масло растительное (для жарки)
перец черный молотый — по вкусу
перец красный молотый — по вкусу
майонез — на свой вкус
Готовим
Лучше покупать большие шампиньоны, так как они нам понадобятся для украшения.Шампиньоны очистить и вымыть. Грибы нарезать ломтиками. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите ломтики шампиньонов в один слой (в этом случае грибы не будут выделять сок). Шампиньоны посолить и подрумянить. Затем переложите грибы на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы дать стечь маслу. Повторяйте процедуру, пока не обжарьте все шампиньоны. Дайте им остыть. Самые красивые дольки грибов отложите в сторону (ими мы будем украшать).
Куриную грудку вымыть и отварить в подсоленной воде.Остудить и измельчить мясо. Разложить на сервировочной тарелке и смазать майонезом. Приправить курицу черным и красным перцем.
Сверху выложите жареные грибы.
Затем нарежьте маслины и маринованные огурцы. Смешайте ингредиенты и выложите над шампиньонами. Вымойте зеленый лук и нарежьте его кружочками. Сверху салат (оставьте немного зеленого лука для украшения).
Сварить вкрутую и очистить яйца. Мелко натереть их.Выложите яйца над салатом и смажьте их майонезом.
Сыр натереть на мелкой терке. Посыпьте салат сыром.
Теперь украсим верхний слой слоеного куриного салата.
Стебель нашей березы раскрасьте майонезом. Затем сделайте веточки дерева. Черные оливки нарежьте тонкими ломтиками и положите их над стеблем. Добавьте зеленый лук.
Положить у подножия березы веточки шампиньонов и петрушки.
Приятного аппетита!
У вас есть любимый украинский рецепт салата из куриных грибов с огурцами? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.
Сочный слоеный салат с филе куриной грудки, грибами и картофелем
Слоеный салат с курицей, грибами и картофелем
Этот восхитительный слоеный салат из филе куриной грудки, жареных грибов, картофеля, яиц и чернослива — очень хорошее сочетание. Салат очень быстро готовится, на вкус сочный, острый и очень питательный. Слоеный салат отлично подходит в качестве закуски или на вечеринках.
Оцените рецепт
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час 5 минут
Общее время 1 час 20 минут
Салаты из блюд
Русские рецепты
Порции на 4 человека
Калорий 411
9000 200-250 г филе куриной грудки
2-3 картофеля
2 яйца
150 г сушеных слив
100 г сыра
1 огурец
200 г грибов
1 столовая ложка растительного масла
майонез по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
Филе куриной грудки промыть под холодной проточной водой.
Готовьте в кастрюле около 25 минут и дайте остыть.
Картофель отварить без кожи в течение тех же 25 минут, процедить, остудить и очистить.
Яйца вкрутую в течение 10 минут.
Охладить холодной водой, полностью остудить и снять кожуру.
Нарезать филе куриной грудки, картофель и чернослив небольшими кубиками.
Яйца, сыр и огурцы натереть на крупной терке.
Выжмите сок из огурца.
Грибы почистить и нарезать небольшими кусочками.
Нагрейте масло в сковороде.
Обжарить в нем грибы 5 минут.
Приправить солью и перцем и дать остыть.
Выложите салат на большую плоскую тарелку.
Выложите первый слой чернослива.
Затем следует филе куриной грудки, картофель, жареные грибы, яйца и сыр.
Обильно намазать все слои майонезом.
Приправить небольшим количеством соли по вкусу.
Положите салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.
Кастрюля
Сковорода
Большая тарелка
разделочная доска
Нож
терка
9002
Овощечистка
Грибная щетка
Калорийность: 411 ккалУглеводы: 46 г Белки: 25 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 140 мг Натрий: 256 мг Калий: 1224 мг Волокно: 6 г Амины C * 23 I витамин 3 * Содержание сахара: 7 г витамина U3 Этот рецепт является приблизительным и может незначительно отличаться от фактического значения.
Вареный яичный бекон и грибной салат
На главную »Салаты» Салат из вареного яичного бекона и грибов
отправлено Любомира от 1 июня 2015
Салат из вареного яичного бекона и грибов — очень легко приготовить, он свежий и питательный.
Салат из яиц с беконом, грибами и помидорами
С понедельником! Как прошли выходные?
Салаты не должны быть скучными! Но у меня проблема: когда есть салат, который мне нравится, я обычно не могу его насытиться! Это случилось с салатом, которым я делюсь сегодня.
Вы знаете, как я люблю легкие и легкие блюда, поэтому я постоянно ищу новые идеи рецептов. Просматривая очень старую книгу, я наткнулась на этот салат. Ничего особенного, но мне нравится сочетание вкусов. Идеально подходит для обеда или гарнира.
В оригинальном рецепте используется молодой шпинат, но я приготовила его из смешанной зелени. Это сработало, но вы все равно можете использовать шпинат, если хотите.
Жареные грибы придают много вкуса и, конечно же, мясистости.
И заправка простая — масло, уксус, соль, перец и немного вустерширского соуса. Нет ничего лучше. Это один из самых простых и вкусных салатов, которые я когда-либо готовил!
Надеюсь, вам понравится!
Салат из яиц и грибов с беконом
Спасибо, что прочитали CookingLSL! Чтобы быть в курсе того, что происходит у меня на кухне, вы можете подписаться на меня в: Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Google+ и подписаться на обновления по электронной почте, чтобы получать больше рецептов и копию моей БЕСПЛАТНОЙ электронной кулинарной книги 15+ Самые популярные рецепты кулинарииLSL.
Количество порций: 4
Салат из вареного яичного бекона и грибов — очень легко приготовить, он свежий и питательный.
Для салата:
4 большие яйца
8 полоски бекона — приготовленные и нарезанные
4 унция детские грибы белла -, нарезанный
1 Столовая ложка оливковое масло
4 унция смешанная зелень — (или молодой шпинат), промытый
1 чашка помидоры черри — , разрезать пополам
2 унция зрелый сыр чеддер или пармезан — тертый
Для перевязки:
3 Столовая ложка оливковое масло первого отжима
1 1/2 столовая ложка яблочный уксус
соль и перец для вкуса
3 капли вустерширского соуса
Положить яйца в кастрюлю и залить холодной водой.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, тушите и варите 10 минут. Окунитесь в холодную воду. Когда станет достаточно холодным, очистите его и нарежьте ломтиками.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте грибы. Обжарить 4-5 минут до готовности. Слить жидкость и оставить грибы.
Выложите зелень (смесь зелени или шпинат) в миску. Сверху выложите бекон, помидоры, грибы и сыр.Добавьте яйца.
В миске смешайте оливковое масло, уксус и Вустершир. Полить салат. Приправить солью и перцем. Служить.
Информация о питании
Калорийность: 445 , жиры: 40 г , насыщенные жиры: 12 г , холестерин: 207 мг , натрий: 455 мг , калий: 418 мг , углеводы: 4 г , сахар : 16 г , витамин A: 900% , витамин C: 15.1% , кальций: 140% , железо: 1,7%
опубликовано в категории Салаты
изначально опубликовано 1 июня 2015 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.
Салат из грибов и яиц — пищевые культуры
Грибы — моя любимая еда во всех блюдах.Я не могу есть их много, так как моя жена не ценит вкус грибов. Я тоже считаю, что вкус грибов — наделенный.
Если вы не ели грибы с детства, трудно, что они могут вам понравиться после того, как вырастете. Но, честно говоря, это скорее индивидуальная точка зрения. Я могу съесть почти все
Слой зелени с обжаренными грибами и вареным яйцом — вот мой салат на сегодня.
Это простой рецепт, и готово.
Состав
5-6 больших шампиньонов, вымытых и нарезанных
1 яйцо вкрутую
1 чашка вымытого и крупно нарезанного салата
½ стакана вымытого и крупно нарезанного сельдерея
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Инструкции
3
Добавьте оливковое масло в сковороду
4
Измельчите чеснок и добавьте его в
5
Добавить нарезанные грибы
6
Тушить примерно 45 секунд — 1 мин.
7
Посыпать немного черным перцем
8
Равномерно полейте салат таким образом, чтобы масло чуть-чуть увядло зелень.
9
Вареное яйцо разрезать пополам и выложить на салат.
Бальзамическая куриная котлета с салатом из шпината с грибами, беконом и теплым соусом из лука-шалота | Рэйчел Рэй
Убрать выделение со всего
На 4 порции:
1,5 фунта котлет из куриной грудки (иногда с пометкой «тонкая нарезка»)
2 столовые ложки бальзамического уксуса, достаточно, чтобы покрыть ломтики грудки
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, просто посмотрите на это
Смесь приправ для гриля или крупная соль и перец
4 стебля свежего розмарина, очищенные и мелко нарезанные листья, около 2 столовых ложек
Салат из шпината:
450 грамм бекона, нарезанного кусочками по 2,5 сантиметра
450 г свежих листьев шпината, очищенных и очищенных
8 изысканных белых грибов с начинкой, тонко нарезанных
8 тонко нарезанных редис
4 лука-шалота, тонко нарезанных под углом
Декорирование:
2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима (на глаз) плюс 1 столовая ложка
1 крупный лук-шалот, измельченный
3 столовые ложки дижонской горчицы с горкой
3 столовые ложки бальзамического уксуса
Индивидуальная порция:
1/2 фунта котлет из куриной грудки без костей
2 чайные ложки бальзамического уксуса, 2 капли
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, на глаз количество
Приправа для гриля, например, Montreal Seasoning от McCormick, или крупная соль и черный перец.
1 веточка свежего розмарина, листья, очищенные от стебля и мелко нарезанные
4 ломтика бекона, нарезанного по центру
1/4 фунта свежего шпината, очищенного и очищенного
2 тонко нарезанных белых гриба с начинкой для гурманов
2 тонко нарезанных красных редиса
1 лук, тонко нарезанный под углом
1/2 шалота, нарезанного
1/4 стакана оливкового масла первого отжима, просто посмотрите на это
1 столовая ложка дижонской горчицы с горкой
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Салат из Яиц и Грибов
Укроп и дижонская горчица придают пикантность русскому салату из яиц и грибов, который очень вкусен на ржаной закваске.Майкл Краус
Этот легкий русский салат взят из книги Ани фон Бремзен «Пожалуйста, к столу: Русская поваренная книга» (Workman, 1990). Подавайте открытым слоем на густой ржаной закваске с солеными огурцами из укропа. Этот рецепт впервые появился в нашем специальном выпуске сэндвичей за апрель 2011 года, в статье «Дни салатов».
Салат из Яиц и Грибов (Русский салат из яиц и грибов)
Подавать открытым на густой ржаной закваске с маринованными копьями из укропа.
Урожайность: около 2 чашек.
Состав
5 ст.рапсовое масло
1 фунт белых шампиньонов, крупно нарезанных
¹ ⁄ ₂ средний желтый лук, крупно нарезанный
¹ ⁄ ₃ чашек мелко нарезанного свежего укропа
4 яйца вкрутую, крупно нарезанные
³ ⁄ ₄ стаканов майонеза
2 ст. Дижонская горчица
1 ст. свежий лимонный сок
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте 3 ст.масло в 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне и добавить грибы; готовить, часто помешивая, до коричневого цвета, 14–16 минут. Переложите в большую миску и отложите. Нагрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте лук; готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока он не станет слегка карамелизированным. Переложить в миску с грибами вместе с укропом и яйцами.
Взбейте майонез, горчицу и лимонный сок в небольшой миске. Добавьте к грибной смеси и перемешайте до однородного состояния; Приправить солью и перцем.
Салат из яиц с луком и грибами
Обновлено 29 июня 2021 г.
Яичный салат
Это изображение любезно предоставлено Cookstr
Хотя вы, вероятно, считаете яичный салат типично американским, евреи веками ели смесь рубленого яйца, лука и шмальца.Если у вас нет шмальца, используйте кукурузное масло, пропуская добавление шмальца на шаге 3.
Обслуживает6
Диетические особенности Без глютена, Халяль, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Вегетарианский
Оборудование Блендер, Кухонный комбайн
Бранч, Ужин, Обед
Вкус и текстура Кремовый, насыщенный, пикантный
Состав
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного масла
2 столовые ложки шмальца
2 стакана нарезанного лука
2 стакана нарезанных грибов, тщательно протереть и нарезать-дюймовыми ломтиками
12 сваренных вкрутую яиц
½ стакана майонеза Гельмана
¼ чайная ложка белого перца
Инструкции
Нагрейте 1 столовую ложку кукурузного масла и 1 столовую ложку шмальца в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.Вынуть в миску шумовкой.
Добавьте по 1 чайной ложке кукурузного масла и шмальца в сковороду и хорошо подрумяните грибы. Добавьте в миску с луком и дайте остыть.
Очистите яйца и разомните их вилкой или картофелемялкой в большой миске. (Если вам нравится более гладкая версия, как мы, разомните яйца в блендере или кухонном комбайне). Добавьте майонез, 2 чайные ложки шмальца и перец и тщательно перемешайте (или смешайте в кухонном комбайне).В большой миске вилкой перемешайте яичную смесь с луком и грибами. Подавать охлажденным.
1999 от Джека Лебеволя
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

1. Отварите картофель и натрите на крупной терке. Картофель лучше трется, если он хорошо охлажден. Яйца отварите и натрите на средней терке.

Натертые картофель и яйца
2. Грибы и колбасу нарежьте кубиками. Я готовила салат, используя грибы шиитаке. Маринованные грибы этого вида содержат в себе много жидкости, поэтому после нарезки откиньте их на сито, чтобы она стекла.

Нарезанные грибы и колбаса

3. Свеклу отварите до готовности. Одну измельчите в блендере или натрите на очень мелкой терке. Две другие натрите на крупной терке и отожмите от лишнего сока или просто дайте стечь на сите. Свекольную кашицу оставьте вместе с соком, он поможет окрасить будущие розы. Но если вы готовите салат впрок, к примеру, на следующий день, то сок можно слить. За это время блинчики и так окрасятся, к тому же не размокнут.

Натертая свекла

4. В крупно натертую свеклу добавьте выдавленный через пресс чеснок, майонез и щепотку соли. Перемешайте и пока отставьте. Она нам понадобится в самом конце.

Свекла с майонезом и чесноком

5. Возьмите готовые блинчики и смажьте каждый свекольной кашицей. Смазывать нужно тонким слоем. С этого момента свекольный сок начнет пропитывать и окрашивать блинчик насыщенным цветом. Кстати, при желании вы можете добавить в кашицу чеснок. Я не добавляла.

Блины, смазанные свекольной кашицей
6. Сверните блинчик в плотный рулет и нарежьте на равные кусочки толщиной 1,5 см. Розочки готовы. Переложите их на тарелку и оставьте до момента оформления.

Розочки из блинов
7. Приступаем к сборке салата. Все продукты будут выкладываться слоями, образуя горку. Дно тарелки выстелите листьями салата и выложите на них картофельный слой. Смажьте майонезом.

Картофельный слой

8. Далее грибной слой, который тоже нужно смазать майонезом.

Грибной слой

9. Третий слой из яиц. Смажьте равномерно майонезом.

Слой из яиц

10. Затем выложите слой из колбасы плюс майонез.

Слой с колбасой

11. Завершающий слой – свекольный. Распределите по всей поверхности салата свеклу с чесноком, сглаживая его, образуя полусферу. Легко наносить свекольный слой вилкой, набирая по чуть-чуть и равномерно нанося раз за разом, пока весь салат не будет под красным куполом.

Завершающий свекольный слой

12. Верх салата украсьте розами из блинчиков.

Украшение салата розами из блинов

13. Веточки листьев петрушки надежно страхуют нижний ряд цветов, и они не упадут. Так же воткните листики петрушки между розочками.

Декорирование веточками петрушки

14. Салат «Букет роз» готов.

Салат с блинами «Букет роз»

Приятного аппетита!
Салат «Розовый букет» с блинами и свеклой
Posted on 13.05.2014 by VariVkusno in Овощные салаты
Cалат «Розовый букет» с блинами и свеклой
Это эффектный салат с блинами и свеклой, который действительно похож на розовый букет. Продукты выкладываются слоями, а сверху закуска украшается роллами из блинов, начиненных свекольно-сырной начинкой. А чтобы не возиться с этим салатом полдня, блины можно приобрести в супермаркете готовые или испечь за день до приготовления и подачи на стол. Красиво наше угощение будет смотреться в круглом хрустальном блюде.
Необходимо отметить, что чеснок следует добавлять исключительно по вкусу! Старайтесь не переборщить! Если вы не очень любите его остроту, то сведите его присутствие в слоях салата до минимума, чтобы он лишь слегка чувствовался. Можно в некоторые слои чеснок вообще не добавлять.
Ингредиенты
Среднего размера морковь — 3-4 штуки;
изюм – 100 граммов;
чеснок – 3-4 мелких зубчиков;
майонез – 200 граммов;
плавленый сырок — 3 штуки или 300 граммов;
свекла среднего размера – 4 штуки;
чернослив копченый – 150 граммов;
орехи грецкие- 100 граммов;
петрушка – 1-2 веточки
Для выпечки блинов:
Мука – 200 граммов
Яйцо – 1 штука
Молоко – 300 миллилитров
Рафинированное растит. масло – 2 столовых ложки
Сахар и соль – по вкусу
Рецепт салата из блинов и свеклы

Заранее печем блины, чтобы к моменту украшения блюда они были остывшими. Блины можно приготовить любые, какие вам больше нравятся. Если нет любимого рецепта, то очень пригодится этот, простой и понятный: смешать и взбить молоко, яйцо, соль и сахар. Затем, постепенно помешивая, добавить в полученную смесь муку. Блинное тесто должно получиться без комочков и по консистенции похожим на кефир, чтобы оно могло хорошо растекаться по сковородке. Добавить в полученное тесто 2 ст. ложки масла растительного. Выпекать на разогретой сковороде на среднем огне.
Делаем заготовки для нашего слоеного салата. Первым делом отвариваем свеклу до готовности и остужаем. 3 вареные свеклы натираем на крупной терке, а одну – на мелкой.
Натираем на мелкой терке сырую морковь.
Чеснок нужно измельчить как можно мельче ножом или при помощи чесночницы.
Плавленый сыр трем крупно. Треть откладываем.
Чернослив нарезаем мелкими ломтиками (примерно на четыре части).
Грецкие орехи измельчаем при помощи скалки.
Салат выкладываем в 4 слоя: первый — укладываем сырую тертую морковь, к которой добавляем изюм и немного чеснока. Смазываем этот слой майонезом.
Второй: 2 плавленых сырка, к которым тоже можно добавить совсем чуть-чуть чеснока и смазать майонезом.
Третий: вареная и натертая на крупной терке свекла, к которой тоже добавляем чеснок. Затем смазываем этот слой так же майонезом.
Четвертый: смесь нарезанного чернослива и дробленых грецких орехов.
Следующий шаг: на мелкой терке натереть 1 свеклу и смешать ее с оставшимся плавленым сырком. Добавить буквально крупицу измельченного чеснока. Полученной смесью намазать наши тонкие блины. Свернуть их рулетиками. Затем порезать на кусочки. Мини-рулеты установить сверху салата и, слегка «распушив» лепестки, превратить их в бутоны роз. После этого нужно выполнить окончательный штрих – украсить розы лепестками петрушки.
Вуаля! Наш букет и блинный салат со свеклой готов! Красота необыкновенная! Если же к празднику вы не забудете поставить на стол еще и живые цветы, то 100 % успеха вам обеспечено!
Автор рецепта: Слабченко Нина.

Салат Розы рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Процесс приготовления салата прост и быстр, но на подготовку ингредиентов требуется время. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, варим около 25 минут, если ее разрезать на кусочки, сварится мясо быстрее. Даем мясу остыть и мелко нарезаем ножом. Вместо отварной грудки можно использовать копченую.
Шаг 2:
Два куриных яйца варим в подсоленной воде вкрутую, около 15 минут. Заливаем сваренные куриные яйца холодной водой, даем остыть и чистим. Куриные яйца натираем на средней терке. Твердый сыр натираем на терке.
Шаг 3:
Маринованные или соленые лесные грибы мелко рубим ножом, у меня соленые грузди, они придают легкую остринку салату. Если под рукой нет маринованных, можно использовать жареные лесные грибы или шампиньоны.
Шаг 4:
Корейскую морковь можно использовать для салата готовую, приобретенную в магазине, либо приготовить ее самостоятельно, второй случай лучше, потому что получится более вкусный и свежий продукт, а специи можно подобрать по вкусу.
Шаг 5:
Свеклу варим в мундире, остужаем, чистим и натираем на средней терке. Свеклу соединяем с пропущенным через пресс чесноком и майонезом, перемешиваем.
Шаг 6:
Жарим яичный блинчик. Для этого в миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль, черный молотый перец. Взбиваем смесь вилкой, вливаем немного молока, добавляем половинку столовой ложки муки, перемешиваем. Жарим блинчик на хорошо разогретом растительном масле до румяности.
Шаг 7:
Свекольную начинку намазываем на блинчик. Сворачиваем его рулетом. Нарезаем на небольшие кусочки- роллы.
Шаг 8:
Начинаем собирать салат. Можно использовать кулинарное кольцо или просто выкладывать послойно на блюдо. Первым слоем выкладываем грибы, смазываем их майонезом.
Шаг 9:
Сверху выкладываем куриное мясо, снова майонез.
Шаг 10:
Корейская морковь и майонез.
Шаг 11:
Далее посыпаем тертыми вареными куриными яйцами, смазываем майонезом.
Шаг 12:
Посыпаем натертым твердым сыром и дробленными грецкими орехами. Украшаем салат розочками из яичного блинчика со свеклой и украшаем листочками петрушки. Даем салату пропитаться в холодильнике и подаем к столу. Приятного аппетита!
Селедка под шубой «Букет роз»
Селедка под шубой «Букет роз» — кулинарный рецепт. Миллион Меню
Участник конкурса
Рецепт месяца
Автор
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
1
1. На блюдо выложить очищенную, порезанную селедку.
2
2. На крупную терку натереть отварной картофель. Выложить на селедку Смазать майонезом.
3
3. Натереть отварную морковь. Уложить на картофель, смазать майонезом.
4
4.Натереть отварные яйца. Уложить на слой моркови. Смазать майонезом.
5
5. Испечь 5-6 штук блинчиков.
6
6. Отварную свеклу натереть на крупной терке. Добавить майонез, соль, перец по вкусу, выдавить 2 зубчика чеснока.
7
7. Полученной свекольной массой намазать блинчики. Свернуть блинчики рулетиками. Нарезать кусочками.
8
8. Выложить нарезанные рулетики по всей поверхности салата в виде розочек. Для завершения нашего букета, добавить веточки кудрявой петрушки.
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь» ← Вернуться к рецептам «Сельдь под шубой»
Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!
Салат «Букет сирени», рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Картофель – 6 шт
Лук репчатый – 1/2 шт
Копченая грудка – 200 г
Ананас консервированный – 0.5 банка
Миндаль – 100 г
Сок свеклы – 1 ст.л.
Соль, майонез – по вкусу
Этот оригинальный салат украсит любой праздничный стол и создаст весеннее настроение! К тому же, он очень вкусный и сытный. Все гости спрашивают рецепт!
Приготовление
Салат готовится слоями. Каждый слой промазывается майонезом.1-й слой — натертый на крупной терке отварной картофель, чуть присоленный.2-й слой — мелко порезанный лук (предварительно обдать кипятком, чтобы сошла горечь).
3-й слой — мелко нарезанное копченое мясо.
4-й слой — натертые на терке яблоки.5-й слой — измельченный миндаль.6-й слой — вареные яйца, натертые на терке или мелко порезанные.7-й слой — ананас, нарезанный некрупными кусочками.
Готово! Ингредиенты выложить слоями, повторить 2 раза. Для веточек сирени можно использовать зелень петрушки.Для цветов потереть белок, уложить его в чайную ложку, уплотнить, уложить на зелень.Чтобы был цвет сирени, полить соком свеклы.
Салат Букет невесты » Рецепты — готовим дома
Есть еще одна примета. Если приготовить на свадебный стол салат в форме букета из любых цветов, то семейный союз получится крепким и счастливым. Еще говорят, что такая семья голодать не будет.
Обычно салат готовят в виде нежных розовых или белых роз. Иногда в виде ярко-алых тюльпанов или махровых шариков весенней мимозы . Так или иначе, можно попросить совета у свадебного дизайнера. Он Вам такой салат закатит, не хуже торта получится.
А можно приготовить и свой домашний салат букет. Причем не нужно для этого обладать супер-способностями кулинара шеф-повара . Вполне достаточно знания рецепта и наличия приемлемых по качеству ингредиентов. Важна и их сочетаемость!
Салат имеет довольно нежный вкус: не соленый, не перченый и не острый, дабы угодить всем гостям, которые только пожелают его отведать. Если что можно взять солонку или черного молотого перца и приправить. Благо на свадебном столе всяких специй море!
Конечно, всем захочется отведать красивого и удивительного кушанья. Поэтому не скупитесь в размерах. Останется – всегда есть день после свадьбы, в который тоже что-то придется кушать, а готовить, ой, как не будет хотеться!
Итак, представляем Вам салат букет невесты. Надеемся, что несколько рецептов Вам будет достаточно, чтобы понять всю суть этого творческого процесса и индивидуального подхода.
Салат с селедкой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с селедкой :
селедка – 1шт.

свежий огурец – 1 шт.

морковка – 1 шт.

свекла – 1 шт.

картошка – 2 шт.

сыр Голландский – 100 г

яйцо куриное – 1 шт.

молоко – 60 г

мука – 1 ст.л.

подсолнечное масло – 2 ст.л.

соль – щепотка

майонез – 150 г

свежая зелень – 150 г

Для начала нужно почистить селедку, вынуть косточки и выложить на тарелку, а потом смазать ее майонезом. Огурец помыть, мелко порезать и выложить на селедку. Огурец также смазать майонезом.
Морковку отварить с кожурой, почистить и натереть на средней терке. Выложить слой морковки и сделать по ней сеточку из майонеза.
Дальше отварить в мундире картошку , почистить и натереть на терке. Выложить картошку на следующий слой салата, немного посолить, так как овощи варились без соли, а потом смазать майонезом.
Для салата требуется приготовить блинчики. Сначала взбить венчиком молоко, муку, яйцо, соль и 1 ч.л. подсолнечного масла. На сковороде разогреть немого подсолнечного масла и испечь 2 блинчика.
Свеклу отварить с кожурой , почистить и натереть на мелкой терке. Сыр также натереть на терке и смешать со свеклой. Раздавить чеснок и добавить в эту смесь. Также добавить немного майонеза и перемешать. Блинчики намазать свекольно-сырной смесью и завернуть в трубочку. После этого порезать рулет на части толщиной в 1,5 см. Оставшейся свекольно-сырной массой нужно покрыть весь салат и украсить розочками из маленьких рулетов. По бокам салат украсить большим количеством зелени.
Салат с грибами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
яйца куриные – 4 шт.

куриное мясо -0,5 кг

морковь – 2 шт.

грибы шампиньоны – 0,5 кг

орехи грецкие – 200 г

сыр Российский – 300 г

свекла – 2 шт.

чеснок – 1 зубец

майонез – 250 г

соль, перец щепотка

подсолнечное масло – 50 г

молоко – 50 г

мука – 1 ст.л.

яйцо – 1 шт.

Куриное филе требуется отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кусочками. Морковку также отварить, остудить, почистить и мелко нарезать.
Луковицу почистить, нашинковать маленькими кубиками и выложить на раскаленную сковороду. Жарить следует до золотистого цвета.
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинками. Выложить шампиньоны на отдельную сковороду с подсолнечным маслом и также обжарить.
Грецкие орехи натереть на терке или измельчить в блендере. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать маленькими кубиками. Российский сыр также порезать кубиками небольшого размера. Все подготовленные компоненты салата смешать и полить майонезом.
После этого испечь два блинчика из молока, муки, соли, яйца и подсолнечного масла. Свеклу отварить, почистить и натереть на мелкой терке. Смешать свеклу с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. Смазать этой смесью блинчики и завернуть в трубочки. Каждую трубочку порезать на куски и выложить на салат в форме цветов. Вокруг цветов выложить большое количество зелени.
Салат с бужениной
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
яйца – 2 шт.

сахарный песок – 1 ст.л.

соль – щепотка

сода – 1/3 ч.л.

мука – 2 ст.л.

молоко – 60 г

буженина – 200 г

консервированный зеленый горошек – 0,5 банки

яйца вареные – 2 шт.

морковь – 1 шт.

консервированные огурцы – 2 шт.

картошка – 5 шт.

лук репчатый – 0,5 шт.

чеснок – 1 долька

майонез – 250 г

Для начала нужно испечь блинчики. Для этого смешать яйца, молоко, сода, сахарный песок, соль и муку. Готовые блинчики смазать майонезом и раздавленным через пресс чесноком. Свернуть их, а потом порезать кусочками толщиной в 0,5 см.
Картошку отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Смешать картошку с майонезом и мелко нашинкованным луком.
Салатник застелить пленкой. На дно и края глубокого салатника вложить готовые рулеты. На рулеты плотным слоем выложить смесь из картошки и лука, смазать майонезом.
Морковку отварить, почистить и порезать кубиками. Смешать порезанную буженину, консервированный зеленый горошек, мелко порубленные вареные куриные яйца и огурцы. Заправить все майонезом и перемешать. Выложить эту смесь в салатник на картошку и утрамбовать. Готовый салат накрыть пленкой, которая свисает по бокам, и поставить на ночь в холодильник. Утром перевернуть салат на блюдо и снять пленку.

Салат Букет невесты — рецепт приготовления в домашних условиях
Букет для невесты – обязательный атрибут на свадьбе. Без него никуда. Каждый раз во время торжества невеста кидает свой букетик в толпу. По преданию тот, кто поймает его, вскоре также сыграет свадьбу.
Есть еще одна примета. Если приготовить на свадебный стол салат в форме букета из любых цветов, то семейный союз получится крепким и счастливым. Еще говорят, что такая семья голодать не будет.
Обычно салат готовят в виде нежных розовых или белых роз. Иногда в виде ярко-алых тюльпанов или махровых шариков весенней мимозы. Так или иначе, можно попросить совета у свадебного дизайнера. Он Вам такой салат закатит, не хуже торта получится.
А можно приготовить и свой домашний салат букет. Причем не нужно для этого обладать супер-способностями кулинара шеф-повара. Вполне достаточно знания рецепта и наличия приемлемых по качеству ингредиентов. Важна и их сочетаемость!
Салат имеет довольно нежный вкус: не соленый, не перченый и не острый, дабы угодить всем гостям, которые только пожелают его отведать. Если что можно взять солонку или черного молотого перца и приправить. Благо на свадебном столе всяких специй море!
Конечно, всем захочется отведать красивого и удивительного кушанья. Поэтому не скупитесь в размерах. Останется – всегда есть день после свадьбы, в который тоже что-то придется кушать, а готовить, ой, как не будет хотеться!
Итак, представляем Вам салат букет невесты. Надеемся, что несколько рецептов Вам будет достаточно, чтобы понять всю суть этого творческого процесса и индивидуального подхода.
Салат букет невесты с селедкой
Потребуются:
селедка – 1шт.

свежий огурец – 1 шт.

морковка – 1 шт.

свекла – 1 шт.

картошка – 2 шт.

сыр Голландский – 100 г

яйцо куриное – 1 шт.

молоко – 60 г

мука – 1 ст.л.

подсолнечное масло – 2 ст.л.

соль – щепотка

майонез – 150 г

свежая зелень – 150 г

Для начала нужно почистить селедку, вынуть косточки и выложить на тарелку, а потом смазать ее майонезом. Огурец помыть, мелко порезать и выложить на селедку. Огурец также смазать майонезом.
Морковку отварить с кожурой, почистить и натереть на средней терке. Выложить слой морковки и сделать по ней сеточку из майонеза.
Дальше отварить в мундире картошку, почистить и натереть на терке. Выложить картошку на следующий слой салата, немного посолить, так как овощи варились без соли, а потом смазать майонезом.
Для салата требуется приготовить блинчики. Сначала взбить венчиком молоко, муку, яйцо, соль и 1 ч.л. подсолнечного масла. На сковороде разогреть немого подсолнечного масла и испечь 2 блинчика.
Свеклу отварить с кожурой, почистить и натереть на мелкой терке. Сыр также натереть на терке и смешать со свеклой. Раздавить чеснок и добавить в эту смесь. Также добавить немного майонеза и перемешать. Блинчики намазать свекольно-сырной смесью и завернуть в трубочку. После этого порезать рулет на части толщиной в 1,5 см. Оставшейся свекольно-сырной массой нужно покрыть весь салат и украсить розочками из маленьких рулетов. По бокам салат украсить большим количеством зелени.
Салат с грибами
Потребуются:
яйца куриные – 4 шт.

куриное мясо -0,5 кг

морковь – 2 шт.

грибы шампиньоны – 0,5 кг

орехи грецкие – 200 г

сыр Российский – 300 г

свекла – 2 шт.

чеснок – 1 зубец

майонез – 250 г

соль, перец щепотка

подсолнечное масло – 50 г

молоко – 50 г

мука – 1 ст.л.

яйцо – 1 шт.

Куриное филе требуется отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кусочками. Морковку также отварить, остудить, почистить и мелко нарезать.
Луковицу почистить, нашинковать маленькими кубиками и выложить на раскаленную сковороду. Жарить следует до золотистого цвета.
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинками. Выложить шампиньоны на отдельную сковороду с подсолнечным маслом и также обжарить.
Грецкие орехи натереть на терке или измельчить в блендере. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать маленькими кубиками. Российский сыр также порезать кубиками небольшого размера. Все подготовленные компоненты салата смешать и полить майонезом.
После этого испечь два блинчика из молока, муки, соли, яйца и подсолнечного масла. Свеклу отварить, почистить и натереть на мелкой терке. Смешать свеклу с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. Смазать этой смесью блинчики и завернуть в трубочки. Каждую трубочку порезать на куски и выложить на салат в форме цветов. Вокруг цветов выложить большое количество зелени.
Салат букет невесты с бужениной
Потребуются:
яйца – 2 шт.

сахарный песок – 1 ст.л.

соль – щепотка

сода – 1/3 ч.л.

мука – 2 ст.л.

молоко – 60 г

буженина – 200 г

консервированный зеленый горошек – 0,5 банки

яйца вареные – 2 шт.

морковь – 1 шт.

консервированные огурцы – 2 шт.

картошка – 5 шт.

лук репчатый – 0,5 шт.

чеснок – 1 долька

майонез – 250 г

Для начала нужно испечь блинчики. Для этого смешать яйца, молоко, сода, сахарный песок, соль и муку. Готовые блинчики смазать майонезом и раздавленным через пресс чесноком. Свернуть их, а потом порезать кусочками толщиной в 0,5 см.
Картошку отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Смешать картошку с майонезом и мелко нашинкованным луком.
Салатник застелить пленкой. На дно и края глубокого салатника вложить готовые рулеты. На рулеты плотным слоем выложить смесь из картошки и лука, смазать майонезом.
Морковку отварить, почистить и порезать кубиками. Смешать порезанную буженину, консервированный зеленый горошек, мелко порубленные вареные куриные яйца и огурцы. Заправить все майонезом и перемешать. Выложить эту смесь в салатник на картошку и утрамбовать. Готовый салат накрыть пленкой, которая свисает по бокам, и поставить на ночь в холодильник. Утром перевернуть салат на блюдо и снять пленку.
Путеводитель по съедобным цветам | Томпсон и Морган
..
Achillea millefolium Листья тысячелистника можно использовать как в вареном, так и в сыром виде. У них горький вкус, но они хороши в смешанных салатах и лучше всего употребляются в молодом возрасте. Их также можно использовать в качестве консерванта или ароматизатора для пива. Из цветов и листьев можно приготовить ароматный чай.
Агастач Agastache anisata, Agastache foeniculum И цветы, и листья обладают нежным ароматным вкусом.Они идеально подходят для добавления в торты для придания аромата аниса или добавления листьев и цветов во взбитые сливки для получения сливочного вкуса лакрицы. Если вы беременны, обязательно изучите возможные противопоказания к использованию этого растения.
Альбиция джулибриссин Чай можно делать из листьев и цветов, их также можно готовить на пару и есть как овощи, цветы тоже можно кристаллизовать. Осторожно — НЕ ЕШЬТЕ СЕМЕНА, они ядовиты.
Алиссум Лобулярия морская Листья и цветы сладкого алиссума имеют резкий вкус, похожий на запах капусты. Попробуйте добавлять их в салаты, холодные супы или даже омлеты.
Амарант Листья очень питательны, похожи на шпинат, а с семенами можно обращаться как с зерном, распространена мука амаранта. Из листьев также получается красивая зелень для салата
Антириннум Эти красивые цветы можно использовать в качестве гарнира или заправки, но они могут иметь мягкий, а иногда и горький вкус.
Яблоко / Краб Яблоко Malus domestica, Malus x robusta, Malus x zumi Цветки яблони имеют слегка цветочный вкус, а их лепестки прекрасно подходят для салатов. Добавьте лепестки во взбитые сливки или мороженое, чтобы получился яблочный пирог. Соцветия выглядят привлекательно, когда их плавают в фруктовом пунше.
Василий Ocimum basilicum, Ocimum minimum, Ocimum x citriodorum Цветы можно использовать вместо листьев в любом блюде, требующем базилика.Цветы следует использовать более экономно из-за их очень интенсивного аромата. Вкусно добавляют в салаты, супы или пасту.
Бегония Бегония x tuberhybrida Яркие цветы обладают восхитительным легким лимонным вкусом и хрустящей текстурой. Используйте обрезанные лепестки в качестве гарнира в салатах и бутербродах или обмакните целые лепестки в ароматный йогурт и подавайте в качестве закуски. Съедобны только клубневые лепестки бегонии.Лепестки содержат щавелевую кислоту, поэтому их следует есть только в умеренных количествах, и их не следует употреблять людям, страдающим подагрой, мочекаменной болезнью или ревматизмом.
Байденс Цветы обычно используются в салатах, но также сохраняют свой вкус после приготовления и могут быть добавлены в различные блюда.
Двухлетний Clary Шалфей sclarea Цветы имеют очень ароматный вкус, пастельные оттенки создают прекрасный контраст при добавлении в салаты.
огуречник Borago лекарственный Добавляйте цветы в овощные и фруктовые салаты, используйте для украшения супов или десертов. Отличный выбор для замораживания в кубиках льда и плавания на холодном чае. Лепестки имеют вкус огурца, а тычинки придают сладость. Беременным и кормящим женщинам следует избегать цветков огуречника, так как более восьми-десяти цветков могут вызвать выделение молока.Они также обладают мочегонным действием, поэтому их не следует употреблять в больших количествах.
Занято Лиззи Impatiens walleriana Цветы бывают разных цветов и красиво смотрятся в качестве гарнира в салатах или в холодных напитках.
Бабочка горох Клитория тройчатая В Бирме цветы синей разновидности окунают в жидкое тесто и обжаривают.Также из них можно хорошо украсить салаты. Шербет с сиропом также можно приготовить из синих цветов и чая или тизана насыщенного синего цвета.
Мыс Жасмин Гардения жасминоидная Эти чрезвычайно ароматные цветы можно использовать для приготовления солений, консервов и джемов, а также измельчать и добавлять в качестве ароматизатора к тортам.
Диантус / гвоздика / гвоздика Dianthus amurensis, Dianthus barbatus, Dianthus caryophyllus, Dianthus chinensis, Dianthus deltoides, Dianthus plumarius, Dianthus superbus Большинство диантусов имеют приятный пряный, цветочный, гвоздичный вкус, особенно более ароматные сорта, и идеально подходят для украшения или добавления в торты.Они также станут ярким украшением супов, салатов и чаши для пунша. Лепестки Sweet Williams добавят изюминку мороженому, шербетам, салатам, фруктовым салатам, десертным соусам, морепродуктам и жареному картофелю. Желательно удалить белую пятку у основания лепестка, так как она имеет горький вкус.
Мак калифорнийский Eschscholtzia Из свежих или сушеных листьев можно приготовить травяной чай, который успокаивает и расслабляет.
Каликант Производит съедобные и вкусные специи. Обрежьте веточки и дайте им высохнуть на солнце или в низкой духовке, затем измельчите кору и используйте как корицу
Камелия Цветы можно использовать как гарнир, но также сушат и готовят в азиатской кухне.
Колокольчик Листья и цветы можно использовать в салатах, особенно цветы для добавления необычных синих оттенков
Candytuft Иберис И листья, и цветы конфетти можно есть сырыми, и они имеют вкус, похожий на сладкую брокколи.
Канна Корневища лилии канны можно есть в сыром виде, они имеют вкус, похожий на водяной каштан, хотя иногда и горький. Их также можно варить и запекать, как картофель, и они имеют похожую консистенцию и вкус.
Кошачья мята Непета катария Маленькие цветки обладают сильным ароматом мяты / пряностей, поэтому их следует использовать экономно при приготовлении пищи.Идеально подходит для добавления пикантности к пасте, блюдам из риса и всем видам овощей. Также является вкусным дополнением к мясным блюдам, например, к баранине. Непету нельзя есть при беременности
Cercis Canadensis В цветках значительно выше содержание виатамина, чем в большинстве обычных фруктов и овощей, включая апельсины. Свежие шишки имеют приятный кисловатый привкус, их также можно мариновать, например, для последующего использования с весенней зеленью.
Цикорий, Раддичио Цикорий обыкновенный Свежие цветы имеют мягкий салатный вкус и являются декоративным дополнением салатов, а бутоны можно мариновать. Собранные цветы привлекательно заморожены в кубиках льда и добавлены в напитки. Контакт со всеми частями этого растения может вызвать раздражение кожи или обострение кожной аллергии
Зеленый лук / Китайский лук Allium schoenoprasum, Allium tuberosum, Цветки чеснока обладают мягким луковым вкусом и удивительно хрустят.Их широко используют в салатах, пасте, омлетах и яичнице. Или вы можете добавить немного к блюдам из белой рыбы или в сырный соус, чтобы придать особый вкус. Может показаться заманчивым засунуть весь цветок в рот, но воздержитесь от этого, поскольку острота в таком количестве может быть ошеломляющей. Для украшения и варки разбейте цветок на отдельные соцветия.
Цитрусовые деревья Citrus aurantium, Цитрусовые лимонные, Цитрусовые x latifolia Цитрусовые цветы обладают потрясающим ароматом и вкусом и прекрасно сочетаются со многими различными продуктами, от жаркого до пудингов.Они также идеально подходят для кристаллизации и украшения тортов или десертов.
Клэри Сейдж Шалфей sclarea Очень ароматный вкус, который идеально подходит для добавления в салаты для создания яркого цветового контраста. Мускатный шалфей не рекомендуется есть во время беременности
Кориандр Coriandrum sativum Цветы так же легко адаптируются, как и листья, в самых разных блюдах.Посыпать цветной капустой, добавить в конце жаркого или добавить к сливочному сыру. Разбросайте несколько цветов по апельсиново-фруктовому салату, так как аромат цветов будет
Василек Centaurea cyanus Эти привлекательные цветы не имеют запаха, но имеют сладко-пряный гвоздичный вкус. Они идеально подходят для смешивания с другими цветами, чтобы сделать привлекательное конфетти для посыпания салатов, омлетов и блюд из пасты.Или их можно использовать сами по себе как красочный гарнир.
Космос серный Цветы добавят пикантности блюду, добавив ярких пятен цвета, а молодые листья можно добавлять в салаты или есть в чистом виде. Обратите внимание, съедобны только космос сернистый.
Кабачок Кукурбита пепо Все цветы тыквы имеют сладковатый нектарный вкус.Их можно начинить сыром и другими начинками, в кляре и во фритюре или обжарить и добавить в пасту. Тонко нарезанные цветки можно добавлять в супы, омлеты, яичницу-болтунью или добавлять в салаты.
Крокосмия Желтый краситель получают из цветов и затем используют в качестве заменителя шафрана при окрашивании пищевых продуктов.
Цикламен персикум Листья этого растения используются в средиземноморской и восточной кухне, часто с начинкой из риса и мяса, подобно греческим долмадам. Обратите внимание, можно есть только листья цикламена персикум, корни всех цикламенов вредны при употреблении в пищу.
Георгин Все цветы и клубни георгин съедобны. Вкус и текстура могут сильно различаться в зависимости от почвы и условий, в которых они были выращены. Ароматы варьируются от водяного каштана до острого яблока или даже моркови.
Ромашка Bellis perennis Раздвиньте цветы, чтобы получить массу маленьких лепестков гусиного перо, идеально подходящих для яркого украшения десертов или супов, салатов или пикантных блюд.Также сделайте полезные украшения для тортов, печенья, муссов и паштетов. Если у вас сенная лихорадка, астма или тяжелая аллергия, не ешьте цветы семейства ромашковых, поскольку они могут вызвать аллергическую реакцию.
Лилейник Hemerocallis Лепестки лилейной лилии отлично подходят для салатов, горячих и холодных супов, их готовят и подают как овощ, или измельчают и добавляют в жаркое. Попробуйте обжарить бутоны или цветы, которые затем можно наполнить практически любой начинкой. Можно есть только hemerocallis, ‘Day Lily’. Не ешьте другие виды лилий (Lillium), так как они ядовиты.
Укроп Anethum graveolens Добавьте цветы к рыбным блюдам, омлетам или посыпьте приготовленными овощами. Добавьте цельные цветы к маринованным корнишонам, огурцам или свекле, чтобы аромат был мягче, чем у семян укропа.
Бузина Самбук черный Цветочные головки обычно используются в настоях, для приготовления очень распространенного напитка, из них можно приготовить сироп или ликер.Их также можно окунуть в легкое тесто, а затем обжарить, чтобы приготовить оладьи из бузины. В вино из бузины можно приготовить как цветы, так и ягоды.
Примула вечерняя, Ozark Sundrops Oenothera macrocarpa, Oenothera odorata, Oenothera versicolor, Oenothera speciosa, Oenothera missouriensis Цветки имеют вкус, похожий на салат, поэтому станут прекрасным дополнением к любому зеленому салату, а также придадут ему цвет.
Feijoa sellowiana Лепестки цветов имеют аромат, который часто описывают как похожий на аромат сахарной ваты. Лепестки идеально подходят для добавления во фруктовый салат, смузи, молочный коктейль или ледяной напиток. Фрукты также можно использовать в чатни и салатах из тропических фруктов.
Фенхель Foeniculum vulgare Мягкий аромат аниса / лакрицы хорошо сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами.Вкусно добавляют в огуречный или картофельный суп. Сделайте масло цветков фенхеля и используйте его, чтобы полить свиные отбивные на барбекю.
Filipendula ulmaria Цветы со сладким ароматом можно есть в салатах или добавлять в домашнее вино.
Незабудка Миозотис Съешьте цветы в качестве закуски или используйте их для украшения кексов, добавьте их в салат или используйте как гарнир
Форзиция Цветки съедобны в сыром виде, но могут быть немного горькими.Они придадут салату красочность и станут веселым гарниром.
Пурпурный Великолепные цвета и изящная форма фуксий делают их идеальным гарниром для зеленых или фруктовых салатов. Очень декоративно они смотрятся, если их кристаллизовать или вставить в кисель. Ягоды также съедобны и полезны для приготовления джемов. Перед употреблением цветка удалите все зеленые и коричневые кусочки и аккуратно удалите пестики тычинок, так как это, безусловно, усилит аромат лепестков.
Фрезия Настоянный на тисане с лимонным соком и цедрой. Перечный аромат и яркий цвет идеально подходят для меня.
Гирлянда из хризантем Хризантема коронариум Лепестки лучше всего быстро и слегка обжарить на растительном масле перед добавлением в супы, салаты и жаркое. Умеренно используйте цветы с сильным острым ароматом в салатах или при приготовлении супа из японских хризантем. Можно есть только хризантемы коронарийные; не рекомендуется употреблять в пищу другие виды хризантем.
Гладиолусы Цветы по вкусу напоминают салат-латук, и их можно использовать для приготовления сладких или соленых паст или муссов. Вы также можете добавить отдельные лепестки в салаты для окраски. Лучше всего удалить пыльники, вынуть середину цветка перед употреблением в пищу.
Гипсофила Дыхание младенца (Gypsophila sp.) имеет белые или розовые цветы с мягким, слегка сладковатым вкусом, идеально подходящие для десертных гарниров.
Heuchera Листья можно смешать с другой зеленью для смешанного салата. Обычно они становятся горькими, чтобы есть сами по себе, они добавят пикантности мягкому салату.
Гибискус Настаивайте цветы, чтобы приготовить популярный чай с мягким цитрусовым вкусом.Добавляйте полоски ярких цветных лепестков во фруктовые салаты. Лучше всего использовать лепестки от цветочных головок. Если вы используете их целиком, остерегайтесь пыльцы.
Холлихок Алчеа розовая Цветы можно кристаллизовать и использовать для украшения тортов, муссов и рулетов или попробовать смешать их с листьями салата, чтобы получить потрясающее блюдо. Цветы также можно использовать для приготовления сиропа с легким вкусом, который можно добавлять в различные пудинги.Перед едой удалите центральную тычинку и все зеленые кусочки.
Жимолость Lonicera Пропаренные листья используются как овощ, а цветы можно сосать, чтобы получить сладкий нектар, использовать как овощ или сделать сироп и пудинг. Чай также можно приготовить из листьев, бутонов и цветов.
Хоста Лучше всего использовать «хостон», свернутый лист, который появляется весной.Приготовление зависит от размера хостонов, маленькие можно жарить в течение нескольких минут, хорошо перемешивая. Более толстые лучше варить и использовать как овощ.
Houttuynia Листья имеют апельсиновый запах и придают ароматный аромат alads.
Иссоп Иссоп лекарственный Идеально подходит для добавления в супы и салаты, а также может быть добавлен в настой для приготовления освежающего чая.Иссоп также является прекрасным дополнением к рыбным и мясным блюдам.
Базилик японский Перилла кустовая Целый цветок можно есть, придавая пикантный вкус жареному, куриному или рыбному блюду.
Жасмин Жасмин лекарственный Цветки обладают сильным ароматом и традиционно используются для ароматизации чая, но их также можно добавлять в блюда из моллюсков. Съедобен только жасмин лекарственный. Ложный жасмин (Gelsemium sempervirens) — это совершенно другой род и считается слишком ядовитым для употребления в пищу человеком.
Лаванда Lavandula multifida, Lavandula stoechas, Лаванда узколистная Есть много способов использовать цветы лаванды как в сладких, так и в соленых блюдах. Сделайте восхитительный лавандовый сахар и добавьте его в печенье, шербеты, джемы или желе. Добавьте цветы в овощной бульон и приготовьте вкусный соус для блюд из утки, курицы или баранины. Масло лаванды может быть ядовитым. Внутрь следует принимать не более двух капель в неразбавленном виде.
Мелисса Мелисса лекарственная Цветки маленькие, поэтому идеально подходят для добавления в заправки для салатов или супы. Также их можно добавлять в начинку для блюд из птицы.
Сирень Syringa vulgaris Смешайте свежие ароматные цветы с небольшим количеством сливочного сыра и подавайте с крекерами или смешайте цветы с йогуртом, чтобы добавить немного лимона.Также полезен в качестве гарнира к тортам, булочкам или сладостям.
Магнолия Молодые цветки после отделения можно мариновать, а затем использовать в качестве лакомства или в салатах.
Магония Спелые плоды слишком кислые, чтобы есть их в сыром виде, но их можно тушить с сахаром или другими фруктами и превращать в желе или пироги.Их используют для придания мягкости вкусу некоторых фруктов или для приготовления напитка, похожего на лимонад. Молодые листья варят на медленном огне и едят в качестве закуски.
Бархатцы Tagetes patula, Tagetes tenuifolia, Tagetes patula x erecta Цветки и листья имеют цитрусовый вкус, что делает их идеальными для добавления в салаты, бутерброды, блюда из морепродуктов или горячие десерты. Бархатцы в больших количествах могут нанести вред.Их следует есть время от времени и в умеренных количествах.
Костный мозг Кукурбита пепо Все цветы тыквы имеют сладковатый нектарный вкус. Их можно начинить сыром и другими начинками, в кляре и во фритюре или обжарить и добавить в пасту. Тонко нарезанные цветки можно добавлять в супы, омлеты, яичницу-болтунью или добавлять цвет в салаты.
Мезембриантема Листья можно есть сырыми, в основном они используются как заменитель шпината.
Мимулус Листья обезьяньего цветка можно есть сырыми или приготовленными. У них немного горьковатый вкус, и их чаще всего добавляют в салаты. Листья также можно использовать как заменитель салата.
Монетный двор Mentha x piperita, Mentha pulegium, Mentha suaveolens, Mentha x gracilis, Mentha spicata Эти крохотные цветы создают настоящую изюминку и добавляют что-то особенное в зеленые салаты, фруктовые салаты, свежую клубнику, шоколадный мусс или шоколадный торт.Также может использоваться для украшения и ароматизации блюд из баранины.
Монетный двор Pennyroyal Mentha x piperita, Mentha pulegium, Mentha suaveolens, Mentha x gracilis, Mentha spicata Эти крохотные цветы создают настоящую изюминку и добавляют что-то особенное в зеленые салаты, фруктовые салаты, свежую клубнику, шоколадный мусс или шоколадный торт. Также может использоваться для украшения и ароматизации блюд из баранины. Pennyroyal Mint не рекомендуется есть во время беременности
Монарда / Бергамот Monarda citriodora subsp.Astromontana, Monarda didyma Лепестки не только красочны, но и обладают сладким, пряным ароматом и улучшают салаты, желе и начинки, блюда из риса и макаронных изделий. Из свежих или сушеных листьев можно приготовить вкусный чай с бергамотом. Перед использованием цветов промойте их водой только минимально, чтобы не ослабить аромат.
Редис Мули Raphanus sativus Цветочный аромат редиса — более мягкая версия пряного корня, что делает его идеальным для придания цвета верхней части салата или для посыпки приготовленных овощей, чтобы добавить немного специй.
Мускари Цветы можно поливать десертами, чтобы придать им нежный ароматный аромат.
Настурция Tropaeolum majus, Tropaeolum минус Свежие листья и цветы имеют острый вкус, напоминающий кресс-салат. Цветы добавят пикантности салату, а зеленые семена можно нарезать и использовать с петрушкой в качестве гарнира или превратить в каперсы.Попробуйте их в сочетании со сливочным сыром или маслом в канапе или в бутерброде с сыром и помидорами. Цветы также можно использовать для украшения стейков или запеканок.
Чернушка Семена обладают сильным ароматом и пряным вкусом, их можно использовать в качестве приправы или специи для ароматизации тортов, хлеба и карри.
Лук (валлийский / весенний) Лук фистулезум Луковые цветы придают аромат лука, но не кусают луковицу.Они идеально подходят для добавления в салат или для смешивания с овощами.
Орегано Ориганум обыкновенный Прекрасно добавляется в блюда из помидоров, пиццу и при приготовлении собственного хлеба. Цветы также можно добавить в масло для аромата.
Декоративная капуста Brassica oleracea (Группа Ацефала) Листья можно собирать еще молодыми, и они станут вкусным и ярким дополнением к салатам.
Остеоспермум Яркие цветы можно использовать в качестве гарнира или в кубиках льда, чтобы добавить дополнительное измерение летним напиткам.
Анютины глазки Альт х виттрокиана Цветы имеют салатный вкус и служат декоративным дополнением к зеленому салату, а также для украшения паштета или десерта. Их можно кристаллизовать и использовать для украшения тортов, печенья или кремовых десертов.
Цветок страсти Плоды пассифлоры съедобны, хотя и несколько непримечательны по вкусу. Их можно использовать в консервах и десертах. P. edulis, выращенный под стеклом, даст лучшие плоды для употребления в пищу.
Горох Pisum sativum Цветки слегка сладкие и, что удивительно, по вкусу напоминают молодой горошек.Вкусно добавляют в салаты. Используйте засахаренные цветы для украшения рыбных блюд или тортов. Побеги и усики лозы также съедобны и обладают таким же нежным гороховым вкусом. Можно есть только цветки овощного гороха, но не цветки душистого горошка, которые являются ядовитыми.
Пион Лепестки можно добавлять в салаты или слегка готовить и подслащивать для получения удовольствия. Вода пиона когда-то также считалась деликатесом, и цветы можно плавать в воздухе.
Флокс многолетний Флокс метельчатый Эти цветы имеют слегка пряный вкус. Прекрасно добавляется во фруктовые салаты и красочное дополнение к любому цветочному салату. Поскольку цветы маленькие и красочные, они превосходны, когда кристаллизуются и добавляются в качестве украшения к тортам или десертам. Съедобен только этот многолетний флокс, а не однолетний или низкорослый (стелющийся).
Polianthes tuberosa Цветы можно есть готовыми, их часто добавляют в супы или добавляют в соевые соусы в восточной кухне.
Polyanthus, Cowslip, Primrose, Primula Примула обыкновенная, Primula veris, Primula hybrida Популярно как гарнир к салатам. Удалите стебли, чтобы они лежали открытыми поверх салата, кресс-салата и т. Д. Кристаллизовать или использовать в блинах или пирогах. Посыпайте салаты свежими цветками полианфа, добавляя им оттенка цвета и сладкого вкуса. Цветы можно кристаллизовать и использовать в качестве украшения, что делает их идеальными для особых тортов и десертов, например, в материнское воскресенье или на Пасху.
Мак Papaver somniferum, Papaver paeoniflorum Все маки ядовиты, однако семена, полученные из этих видов мака, можно есть. Все маки ядовиты. Однако семена, полученные из Papaver somniferum и Papaver paeoniflorum, можно есть. Семена других видов не съедобны.
Бархатцы Календула лекарственная Календула имеет слегка острый вкус и придаст легкий острый вкус хлебу и супам, а также цвет.Они станут ярким и вкусным дополнением к подброшенному салату. Вы можете использовать свежие или сушеные лепестки в качестве экономичной замены шафрана для придания цвета рису или маслу. Свежие молодые листья также можно экономно использовать в салатах.
Прунелла Молодые листья и стебли можно есть сырыми в салатах, целиком растение можно варить и есть как зелень.
Легочная капля Листья можно есть сырыми, готовить, добавлять в салаты или использовать в качестве зелени.Растение входит в состав напитка Вермут.
Тыква Cucurbita maxima, Cucurbita pepo Все цветы тыквы имеют сладковатый нектарный вкус. Их можно начинить сыром и другими начинками, в кляре и во фритюре или обжарить и добавить в пасту. Тонко нарезанные цветки можно добавлять в супы, омлеты, яичницу-болтунью или добавлять цвет в салаты.
Живая зелень / микрозелень / пурпурный редис Raphanus sativus Цветки редиса — более мягкая версия пряного корня, что делает его идеальным для придания цвета верхней части салата или для посыпки приготовленных овощей, чтобы добавить немного специй.
Робиния Цветы имеют приятный ароматный аромат и могут использоваться в джемах или десертах, таких как блины. Их также можно добавить в напиток.
Ракета Eruca vesicaria, Diplotaxis muralis, Eruca vesicaria subsp. сатива Цветы и листья имеют пряный, перечный вкус, и их можно добавлять в салат, рис или посыпать вареной французской фасолью.Добавьте к тарамасалате целые цветы и подавайте с коричневыми тостами.
Роза Роза Как правило, роза будет хорошо пахнуть. Лепестки обладают нежным ароматом, который улучшит качество прохладительных напитков и блюд из фруктов. Почему бы не попробовать варенье из лепестков розы? И плоды шиповника, и лепестки можно использовать в желе. Если цветы кристаллизовать, из них получится красивое украшение для торта. Лучше всего перед едой удалить белую пятку у основания лепестков.
Розмарин Розмарин лекарственный Цветы и листья розмарина можно использовать с птицей или свининой — попробуйте добавить несколько цветков в бисквитное тесто, чтобы добавить аромата.
Бин Runner Phaseolus coccineus Цветы можно есть сырыми в салатах, добавляя мягкий бобовый вкус с оттенком нектара, или добавлять в приготовленные блюда из фасоли для украшения. В пищу рекомендуются только стручковые фасоли с алыми цветками.
Шалфей Шалфей лекарственный Цветки по вкусу похожи на листья и являются ярким вкладом в салаты и паштеты, горчицу и винегреты.
Salsify Трагопогон поррифолий Обычно выращивают из-за корней с ореховым вкусом, но молодые листья вкусны в салатах, добавляя легкий ореховый привкус.Цветочные бутоны следует собирать непосредственно перед тем, как они раскроются, с прикрепленным стеблем длиной около трех дюймов. Их можно слегка варить на медленном огне, а затем есть холодными в салатах или в качестве гарнира.
Сантолина Ароматные листья можно использовать в качестве приправы к супам и бульонам.
Пеларгонии душистые Герань хлорная, Герань душистая, Герань могильная, Герань обыкновенная, Герань опушенная Листья обладают мощным цитрусовым ароматом и придадут аромат пирожным и рулетам из безе.Цветки имеют слабый цитрусовый аромат, похожий на листья, и идеально кристаллизуются и рассыпаются на десертах.
Кабачок Cucurbita moschata, Cucurbita pepo, Cucurbita maxima Все цветы тыквы имеют сладковатый нектарный вкус. Их можно начинить сыром и другими начинками, в кляре и во фритюре или обжарить и добавить в пасту. Тонко нарезанные цветки можно добавлять в супы, омлеты, яичницу-болтунью или добавлять цвет в салаты.
Акции Цветы обычно добавляют в салатные сыры или гарниры к десертам, их также можно засахаривать. Их аромат ароматный.
Клубника Fragaria x ananassa, Fragaria vesca Цветки сохраняют клубничный аромат, а также более мягкий клубничный вкус. Добавляйте лепестки в напитки, добавляйте в салаты или конфеты, а также в десерты для украшения.
Подсолнечник Подсолнечник однолетний Почки, лепестки и семена съедобны. Добавьте лепестки в зеленый салат, чтобы получить контраст цвета и легкий ореховый вкус. Зеленые бутоны можно бланшировать, а затем добавить чесночное масло; по вкусу они похожи на топинамбур. Ядра внутри семян можно есть сырыми или поджаривать в качестве закуски.
Sweet Cicely Мирриз одората Сладкие цветы со вкусом аниса прекрасно подходят для яблочных, сливовых или ревеневых пирогов.
Sweet Mace Бархатцы люцида Используйте цветы этого красивого растения в салатах, а его листья — в супах и тушеных блюдах, как французский эстрагон.
Сладкий майоран Ориганум майорана Хорошо сочетается со всеми блюдами из курицы и многими рыбными рецептами. Также можно приготовить ароматный горячий чай.
Sweet Rocket Гесперис матроналис Хорошо сочетается со всеми блюдами из курицы и многими рыбными рецептами.Также можно приготовить ароматный горячий чай.
Тюльпан Tulipa Лепестки тюльпана обладают сладким гороховым ароматом и нежной хрустящей текстурой. Попробуйте фаршировать целые цветы салатом из креветок или курицы. Добавьте полоски лепестков в салаты или бутерброды, чтобы придать им оттенок цвета. Перед набивкой аккуратно удалите пыльцу и рыльца с основания цветка. У некоторых людей были сильные аллергические реакции на тюльпаны.Если прикосновение к ним вызывает сыпь, онемение и т. Д. — не ешьте их! НИКОГДА не ешьте луковицы. Если есть сомнения, не ешьте цветок.
Wallflower Эризимум Нежные молодые побеги можно готовить и есть как овощ.
Альт Viola cornuta, Viola hybrida, Viola tricolor, Viola x williamsiana, Viola odorata Цветы имеют салатный вкус и служат декоративным дополнением к зеленому салату, а также для украшения паштета или десерта.Их можно кристаллизовать и использовать для приготовления тортов, печенья или кремовых десертов.
Водяная лилия Нимфея Молодые листья и нераспустившиеся бутоны можно варить и подавать как овощ. Семена с высоким содержанием крахмала и белка можно лопнуть, высушить или перемолоть в муку.
Глициния Цветы — единственная съедобная часть растения, из них можно сделать ароматное вино. Все остальные части глицинии ядовиты
Юкка Белые лепестки цветов юкки имеют хрустящий, слегка сладковатый вкус с нотками артишока. Вкусно добавляют в салаты или используют как гарнир.
Пошаговое руководство по приготовлению идеального салата в виде букета цветов
Салат в виде букета цветов
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня мы приготовим фирменное блюдо — салат в виде букета цветов. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Пасхальный салат из мимозы Салат из мимозы Оригинальный салат на праздничный стол в виде букета первых весенних цветов гиацинт Пасхальный салат-закуска с кукурузой, морковью, ветчиной Весенний сезонный салат оформлен милым цветком из ингредиентов Пасхальный праздничный салат Весенние цветы из голубых яиц Креативный пасхальный салат.Букет цветов — это коллекция цветов в творческой композиции. Цветочные букеты можно украсить дома или в общественных зданиях, а также можно носить с собой.
Салат в форме букета цветов — один из самых популярных блюд в мире в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Салат в виде букета цветов — это то, что я любила всю жизнь. Они милые и выглядят фантастически.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете получить салат в виде букета цветов, используя 14 ингредиентов и 4 шага. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления салата в форме букета цветов:
Готово 1 огурец
Приготовьте 1 помидор
Приготовьте 1 ветку укропа
Петрушка для украшения и заправки салатов
Приготовьте винегрет:
Получите 4 столовые ложки оливкового масла
Приготовьте 2 столовые ложки лимонного сока
Получите соль
Получить щепотку перца
Приготовить щепотку петрушки
Готово Щепотка чесночного порошка
Половина чайной ложки горчицы
Взять 1 банку тунца в масле
Получить морковь
Цвета придают вашему дому более счастливую атмосферу. Выбирая букет, смотрите на нижнюю часть лепестков, чтобы узнать, сколько лепестков было. Не ломайте, не сгибайте и не повреждайте стебли.Форма стебля жизненно важна для доставки питательных веществ. Круглый букет, как этот от Rosehip London Flowers, должен ассоциироваться с объемным цветочным шаром. Носите эту форму букета именно так, как следует из его названия, на сгибе руки, как если бы вас только что короновали королевой театрализованного представления. («Это витрина. Узнайте, как расставлять цветы и воссоздавать букеты от лучших флористов.
Шаги по приготовлению салата в виде букета цветов:
Огурцы нарезать кубиками, на тарелке нарисовать букет цветов с огурцами, добавить нарезанный кубиками тунец, нарезанную петрушку и отложить.затем нарезать огурцы ножом, мы получим розы нарезанные цветочком
Для моркови это то же самое, что и розы с цветочной плесенью, и для томатных роз: срезать помидор снаружи (со стороны кожицы), мы начинаем с круглой формы сверху вниз на помидорах, чтобы сформировать цветок.
Мы собираемся сделать украшение из цветущих овощей, чтобы получился простой букет натуральных цветов,
Подавать с оладьями из баклажанов или картофельными крокетами, с курицей с грибами или алжирской чакчукой из лука, помидоров и перца, украшенными зелеными оливками и картофелем.
Мы, вероятно, все согласны с тем, что букет свежих цветов делает пространство более привлекательным. Будь то романтический рассыпчатый узелок или простая невысокая композиция на столе при свечах, они добавляют нотку естественной красоты. Цветочные букеты Свадебные букеты Цветочный венок Виртуальные цветы Ярко-розовые свадьбы Красивый букет цветов Каскадный букет Свадебные цветы Цветочный стиль. Все цветы Сахарные цветы Удивительные цветы Красивые цветы Белые цветы Бумажные цветы Свадебные цветочные композиции. Найдите лучшие бесплатные стоковые изображения о букете цветов.
Итак, на этом закончим рецепт особого салата в форме букета цветов. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Рецепт съедобного цветочного салата
Рецепт: Салат «Съешь свой сад»
Если в вашем саду есть цветы и овощи, используйте их оба, чтобы приготовить салат со вкусом чистой весны.
Ингредиенты, которые вы можете выращивать на своей клумбе:
Анютины глазки лепестки
Самый крупный из цветков типа альта, все из которых можно есть (самые маленькие из них — джонни-прыгуны). Слабый салатный вкус; бархатистая текстура.
Гвоздика лепестки
Сладкий и пряный. Ешьте только лепестки и пробуйте каждый цветок перед употреблением, так как иногда они могут быть горькими.
Календула лепесток
Обычно оранжевого или желтого цвета, напоминающего ромашку; слегка острый.
Пуговицы бакалавра
Колючий, но мягкий; может быть синим, фиолетовым, розовым, розовым или белым. Огуречный вкус и веселая, вычурная текстура.
Настурция лепесток
Самый вкусный цветок. Перечный и горчичный, с медовым оттенком. От желтого до красновато-оранжевого, с пестротой.
Next: Как вырастить наши любимые салатные цветы
Наши любимые цветы для салатов и как их выращивать
Пуговица бакалавра ( Centaurea cyanus )
Вкус / текстура: Огуречный, с веселой, вычурной текстурой.Можно съесть либо весь цветок, либо только лепестки.
Советы по выращиванию: однолетние. Климатические зоны заката 1–24, h2, h3. Полное солнце. Умеренная вода. Прямостоячий рост до 1 ½ фута. Узкие серо-зеленые листья и цветы около 1 ½ дюйма в диаметре в оттенках синего, пурпурного, розового, розового и белого. Также доступны более компактные сорта, такие как «Jubilee Gem». Сейте семена осенью в пустыне, весной в других местах.
Бурачник ( Borago officinalis )
Вкус / текстура: Нежный вкус огурца с нотками дыни.Чтобы поесть, вытащите волосатые чашелистики в центре. Листья тоже съедобны, хотя у старых есть неприятные колючки.
Советы по выращиванию: однолетние. Зоны A2, A3, 1–24, h2. Полное солнце или светлая тень. Умеренная вода. Хорошо переносит плохую почву. Комковидная европейская трава с жестковатыми серо-зелеными листьями и ветвями звездчатых истинно-голубых цветов. Обильно присаживается, но плохо пересаживается из-за глубокого стержневого корня. Начинайте с посевного материала весной после того, как пройдет мороз. Хороший срезанный цветок.
Календула ( Calendula officinalis )
Вкус / текстура: умеренно пикантный; тонкие, похожие на бумагу лепестки. Лучше всего есть в виде лепестков.
Советы по выращиванию: однолетние. Зоны A2, A3, 1–24, h2. Полное солнце. Умеренная вода. Предпочитает богатую почву, но с хорошим дренажем будет терпеть и другие типы. Его ромашковые оранжево-желтые цветы придают саду сияющий цвет на долгое время — от поздней осени до весны в районах с мягкой зимой и с весны до середины лета в более холодном климате.Срезанные цветы долго хранятся. Посейте семена на место в конце лета или в начале осени в мягком зимнем климате (весной в других местах) или купите саженцы из питомников.
Гвоздика ( Dianthus )
Вкус / текстура: Сладкий и пряный. Лучше всего есть только лепестки; пробуйте каждый цветок, некоторые из них горькие.
Советы по выращиванию: однолетние, двухлетние, многолетние. Зоны А2, А3, 1-24 для большинства видов. Полное солнце; полуденная тень в пустыне. Обычная вода. Больше всего нравится легкая, быстро дренирующая почва и нейтральные или слабощелочные условия.Растения варьируются от миниатюрных альпинариев до высоких срезанных цветов. Цветки одинарные, полумахровые или махровые, оттенков розового, розового, красного и белого, часто с бахромой по краям и / или контрастными глазами и краями. Многие из них очень ароматны. Весной растения широко доступны в питомниках; в мягком климате также осенью. Виды Dianthus также легко выращивать из семян.
Травяные цветы (базилик, чеснок, орегано, розмарин, шалфей)
Вкус / текстура: По вкусу напоминают листья травы, но часто с легким привкусом сладости.Они могут быть крошечными и нежными, поэтому срывайте их прямо перед использованием или обрежьте весь стебель цветка и поместите его в воду до тех пор, пока он не будет готов к использованию.
Советы по выращиванию: Большинство обычных многолетних кулинарных трав имеют средиземноморское происхождение. Их морозостойкость варьируется, но в остальном потребности у них схожи — полное солнце, хороший дренаж и полив от слабого до умеренного. Однолетние кулинарные травы обычно требуют больше воды и лучше работают на обогащенной почве, особенно травы тропического происхождения, такие как базилик. Хотя чесночный лук является многолетним, он также нуждается в регулярной воде.
Настурция ( Tropaeolum majus )
Вкус / текстура: Самый вкусный цветок. Перечный и горчичный, с медовым оттенком. Цвета варьируются от желтого до красновато-оранжевого, также есть пестрота. Лепестки тонкие и хрупкие, кажутся тающими на языке. Перечные листья тоже съедобны.
Советы по выращиванию: однолетние. Все зоны. Полное солнце или светлая тень. Обычная вода. Нуждается в хорошо дренированной почве; песчаный предпочтительнее. Есть два типа; обычно выращивают карлики, которые компактны (1 ½ фута.высокие и широкие) и кустистые; и типы лазания, которые тянутся по земле или поднимаются по спиралевидным стеблям на 6 футов. В районах с мягкой зимой и жарким летом сеять семена осенью; в других местах сеять ранней весной.
Шток ( Matthiola incana )
Вкус / текстура: Используйте цветы. Тёплый пряный вкус.
Советы по выращиванию: Недолговечные многолетние растения, выращиваемые как однолетние. Зоны 1–24. От полного солнца до легкой тени. Обычная вода. Любит умеренно богатые почвы с хорошим дренажем. Растения густые и прямостоячие, с серо-зелеными листьями в форме копья и одинарными или махровыми цветками с запахом гвоздики и корицы в оттенках белого, кремового, розового, красного и пурпурного.Сажайте саженцы в питомниках ранней весной в холодных зимних условиях; ранняя осень в мягком зимнем климате.
Альты, включая анютины глазки ( Viola cornuta, V. x wittrockiana ) и Johnny-jump-up ( V. tricolor )
Вкус / текстура: Слабый салатный вкус; бархатистая текстура. Все съедобны (анютины глазки самые большие; самые маленькие — джонни-прыгуны).
Советы по выращиванию: Многолетние растения обычно выращивают как однолетние. Альты и джамп-апы растут во всех зонах; альты 1–10, 14–24.Полное солнце до полутени. Обычная вода. Отдавайте предпочтение богатой, хорошо дренированной почве. Низкорослые кустистые растения с пятилепестковыми цветками. Альты бывают разных цветов, а также «усатые» узоры; анютины глазки с более крупными цветами часто имеют темные бархатистые пятна, создающие знакомое «лицо» анютиных глазок; Прыжки-прыжки имеют крошечные пурпурно-желтые или сине-желтые цветы шириной ½ дюйма и обильно цветут. Высаживайте саженцы весной в холодно-зимнем климате; сажать осенью в мягком климате.
— Шарон Кохун
Весенний букет от Сакуры, Салатная тарелка из керамики: Салатные тарелки
В наличии осталось 2 штуки — скоро закажу.
Материал Керамика
Цвет Синий, зеленый, белый
Марка Сакура
Шаблон Клетчатый
Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
Весенний букет от Сакуры, Салатная тарелка из керамики, активный узор: нет, около: 1999, размер: 8-1 / 4 дюйма в диаметре, Дебби Мамм, окаймлен черно-белой клетчатой каймой, зеленые лозы на синих, розовых, пурпурных листьях на желтом . Белый центр с коробкой цветов., Маленькая тарелка, используемая для сервировки салата.
Весенний букет от Сакуры, Салатная тарелка из керамики, активный узор: нет, около: 1999, размер: 8-1 / 4 дюйма в диаметре, Дебби Мамм, окаймлен черно-белой клетчатой каймой, зеленые лозы на синих, розовых, пурпурных листьях на желтом .Белый центр с коробкой цветов., Маленькая тарелка, используемая для подачи салата человеку.
Десять лучших съедобных цветов для выращивания в саду
Зачем украшать посыпкой, если у вас есть лепестки? Есть так много вкусных и пикантных съедобных цветов, которые стоит попробовать.Ознакомьтесь с этим руководством о том, как выращивать съедобные цветы и какие из них я люблю использовать в кулинарии, украшении тортов или просто потому, что они слишком красивы, чтобы их не было!
Кто не любит получать красивый букет цветов или созерцать поле полевых цветов? Основная задача цветка — быть красивым: он должен привлекать опылителей, чтобы дать семена. Они не только украсят ваш сад, но также могут добавить эстетики и экзотических ароматов к вашим блюдам.
Да, я сказал ароматы! Съедобные цветы недооценивают и пропускают из многих блюд. Они предлагают множество уникальных вкусов и немного веселья. Я всегда удивляюсь, почему все больше людей их не используют. Я уверен, что после прочтения этого списка съедобных цветов вы сразу же начнете добавлять их в свои рецепты.
Какой вкус съедобных цветов?
Есть целый мир съедобных цветов, который откроет ваши вкусовые рецепторы. Как и травы, есть много ярких и уникальных цветов, которые стоит изучить.
У некоторых съедобных цветов есть терпкий, горький и пряный вкус, который придает пикантность салатам и пикантным блюдам. Сюда входят настурции, чеснок, эхинацея и многое другое. У других есть сладость, которая придает пикантность вашим блюдам, например, роза, лаванда и одуванчик.
Лучший способ ощутить их вкус — это попробовать их на вкус!
Как выращивать съедобные цветы
Выращивание съедобных цветов не сильно отличается от выращивания трав или других травянистых растений.Большинство из них можно начать с семян, но некоторые лучше покупать в садовом центре.
Чтобы вырастить из семян, начните со стерильной исходной смеси. Промаркируйте ростки, так как сначала они будут выглядеть одинаково. Всегда держите верхний слой почвы и будьте осторожны, не переувлажните его и не сделайте сырым. Также следует избегать вымывания и повреждения рассады.
Как только они начнут расти, избегайте перенаселенности, обрезая все, кроме самых сильных саженцев в каждом горшке. Не тяните, иначе вы рискуете повредить корни.Если у вас возникают проблемы с проращиванием ростков, иногда окна не хватает света. Рассмотрите возможность размещения проростков под лампой для выращивания или попробуйте имитировать тепличные условия с помощью пластикового покрытия.
Когда ваши растения большие и сильные, собирайте цветы для рецептов на пике свежести. Это когда они полностью зацвели, но еще не успели увядать. Собирайте урожай острыми чистыми ножницами в прохладное время дня, например, рано утром или вечером. Используйте их в день сбора урожая и поместите в холодильник, пока не будете готовы наслаждаться ими.
Где купить съедобные цветы?
Не хочется выращивать их самостоятельно? Без проблем! Есть несколько мест, где можно найти съедобные цветы. Первое, что я всегда рекомендую проверять, — это фермерские рынки. Вы можете напрямую поговорить с продавцами, чтобы узнать о цветах и о том, как они были выращены.
Вы также можете поискать цветущие травы, так как они будут съедобными. Загляните в отдел продуктов (не отдел цветов!) В местном продуктовом магазине.
Вы также можете заказать засахаренные цветы в Интернете или найти местных производителей в поисковой системе.Лично я всегда предпочитаю выращивать собственное. Таким образом, я знаю, что пестициды не использовались, и их можно употреблять в пищу.
10 съедобных цветов для вашего сада
Есть много садовых цветов, которые вы можете съесть. Однако, прежде чем употреблять какой-либо цветок, примите во внимание следующие рекомендации:
Ешьте цветы только тогда, когда вы уверены, что они съедобны. Некоторые цветы выглядят ОЧЕНЬ похожими. Сначала убедитесь, что у вас есть положительное удостоверение личности.
Ешьте только цветы, выращенные органическим способом.Многие растения, которые вы покупаете у розничных продавцов, были обработаны пестицидами.
Тщательно вымойте все цветы перед их употреблением. Здесь вы можете увидеть мой метод мытья фруктов, овощей и цветов.
Для большинства цветов съедайте только лепестки.
Если сомневаетесь в том, что цветок съедобный, пропустите его.
Если вы ищете список для начала, вот 10 съедобных цветов, которые стоит попробовать:
1. Настурция
Листья настурции имеют пряный, острый вкус, а цветы чуть мягче и слаще.
Это популярный съедобный цветок, который хорошо переносится в контейнерах. Настурции доступны в висячих или вертикальных вариантах, и их цветовая гамма напоминает яркий закат (например, апельсиновый, красный и желтый).
Саженцы настурции лучше всего высаживать весной в теплый грунт. Им действительно нужна темнота, чтобы прорасти, поэтому мне нравится заводить их в помещении. Когда саженцы прорежены и готовы к пересадке на открытом воздухе, высаживайте их на открытом солнце.Настурции морозостойки в зонах 9-11, но считаются однолетними в зонах 4-8. Они не могут пережить отрицательные температуры.
Съедобны все части настурции: лепестки, листья, семена. Листья имеют перечный, пряный вкус; помесь кресс-салата и редиса. Цветки чуть мягче и слаще. Мне нравится готовить уксус с настурцией, чтобы использовать его для салатов и макания хлеба.
2. Розы
Розы имеют слегка лимонный, цветочный вкус. Они очень ароматные и немного горькие.
Съедобны ли розы? Да! Квинтэссенция цветов любви, розы обладают сладким ароматом с легкой пряностью. Все части розы съедобны.
Листья подходят для добавления в чай, по вкусу схожий с черным чаем. Бутоны роз имеют самый розовый аромат. Сушите их и используйте в чае или для придания вкуса другим блюдам. Вы также можете собирать лепестки роз, чтобы добавлять их в салаты, добавлять мед, украшать десерты и многое другое.
Интенсивность вкуса зависит от типа, цвета и состояния почвы.Чем темнее лепестки, тем ярче выражен аромат. Все розы съедобны, но перед употреблением удалите горькую белую часть лепестков.
Наконец, плоды шиповника полны антиоксидантов и содержат больше витамина С, чем апельсины. У них пикантный вкус крабового яблока, хотя они немного менее вкусны. Соберите урожай, когда они станут полностью оранжевыми или красными, а не зелеными, и разрежьте их пополам, чтобы очистить семена. Подробнее читайте в моем путеводителе по плодам шиповника.
Большинство роз покупают в контейнерах или как растение со спящим корнем.Обязательно выбирайте устойчивый к болезням сорт, поскольку розы очень подвержены болезням. Посадите розу осенью до наступления заморозков или весной, когда страх перед морозами пройдет. Выбирайте участок с хорошо дренированной почвой и солнечным светом. Тем не менее, теплый климат поможет защитить растение от жарких дней.
3. Календула
Календула — съедобный цветок с острым, острым и слегка горьковатым вкусом.
Также известный как «шафран бедняков», вкус календулы варьируется от пряного до горького и от острого до острого.Этот цветок также исцеляет кожу. Цвет календулы может сильно варьироваться от желтого до оранжевого, а лепестки придают еде желтый оттенок и шафраноподобный аромат, отсюда и его прозвище.
Посадите календулу весной в месте с частичным или полным солнцем. Вы также можете сеять семена непосредственно ранней осенью, если вы живете в зонах 8-10. Календула любит прохладную погоду и хорошо себя чувствует в зонах 2-10.
4. Лилейник
Лилейник обладает мягким овощным вкусом, который сравнивают со спаржей.
Этот прочный орнамент является фаворитом в пейзажах, потому что он плодовитый и декоративный цветок. Лилейники бывают разных оттенков желтого, красного, оранжевого, пурпурного и белого цветов и цветут с весны до лета. Многолетнее растение, сажают поздней весной или ранней осенью. Они хорошо себя чувствуют в зонах 3-9, любят все почвенные условия и требуют полного солнца.
Лилейники имеют мягкий овощной вкус, похожий на спаржу. Удалите горькую белую основу соцветий, прежде чем съесть их. Также убедитесь, что вы пробуете лилейник ( hemerocallis ), так как другие лилии могут быть токсичными и могут вызвать у вас сильное заболевание.
5. Лаванда
Лаванда по вкусу напоминает сочетание розмарина и мяты с яркими цветочными оттенками.
Я уверен, что вы знакомы с успокаивающими свойствами аромата лаванды. Цветки этого популярного растения используются для изготовления множества косметических товаров своими руками.
Лаванду сложно вырастить из семян (хотя и возможно), ее лучше всего выращивать из черенков или покупать в садовом центре. Лаванда любит прохладную зиму и жаркое сухое лето. Большинство сортов выносливы в зонах 5-9, но проверьте свой конкретный сорт.Лаванда любит хорошо дренированную почву и много солнца.
Как и все цветы трав, цветки лаванды съедобны. У них характерный цветочный вкус с оттенком розмарина и мяты. Умеренно употребляйте в сладких блюдах; немного имеет большое значение.
По правде говоря, вы никогда не сможете вырастить слишком много лаванды! У этого цветка травы так много применений! Вот 18 успокаивающих способов использовать лаванду дома
6. Шнитт-чеснок
Шнитт-чеснок также съедобен и по вкусу напоминает более мягкую версию их луковичной листвы.
Все цветки лука (семейство луковых) съедобны. Их аромат обычно мягче, чем у листвы. Цветки чеснока обладают восхитительной луковой эссенцией и красивыми маленькими фиолетовыми лепестками. Собирайте цветы вместе с листвой и добавляйте в салаты или готовьте прекрасный винегрет с чесноком.
Для выращивания чеснока сажайте семена ранней весной, чтобы получить урожай поздней весной / ранним летом. Им нравится прохладное время года, поэтому они лучше всего растут весной и осенью, оставаясь в состоянии покоя на лето. Поместите чеснок во влажную, хорошо дренированную почву на частичном или полном солнце.Зеленый лук лучше всего растет в зонах 3–9.
7. Эхинацея
Эхинацея имеет легкий перечный привкус, от которого может покалывать язык.
Эхинацея, широко известная как эхинацея, — широко известное лекарственное растение. Его мощные целебные свойства сделали это травянистое растение популярным домашним средством от простуды.
Эхинацея прекрасно подходит для выращивания, так как она устойчива к засухе и не возражает против того, чтобы ее посадили в бедную почву. Он любит яркий свет, но также переносит тень (но может меньше цвести там).Начните сажать эхинацею ранней весной или ранней осенью в зонах 3–9.
Хотя большая часть его силы заключена в корнях и семенной головке, лепестки съедобны и добавят красочный всплеск вашим блюдам с дополнительным преимуществом своих целебных свойств. У них очень цветочный вкус, и их часто смешивают с другими травами и подсластителями, чтобы улучшить аромат.
8. Цветы кабачка
Цветки кабачка на вкус как более мягкая версия овоща, их можно употреблять в сыром или жареном виде.
Если вы не любите тыкву, возможно, вам понравятся их цветы! Посадите тыкву в конце весны и сейте прямо в теплую почву в зонах 3-10. Один из приемов выращивания кабачков — выращивать их на холмах. Посадите три 3 семени на холм и прорежьте их позже до 2 сильных растений. Сделайте свои крошечные холмы квадратным узором.
Соцветия всех видов кабачков съедобны, но самые популярные — это мужские цветки кабачков и тыквенные тыквы. Цветы имеют мягкий вкус тыквы, их можно есть сырыми в салате или начинять жареными рикоттой и жидким тестом.
9. Одуванчик
Молодые одуванчики имеют вкус меда, а более зрелые — горьковатые.
Отравой идеальных зеленых газонов является скромный одуванчик. Большинство людей не знают, что это очень питательная зелень и одна из лучших зелени, которую можно есть.
Тем не менее, вы все равно хотите контролировать одуванчик при его выращивании. Посадите одуванчик в контейнер с начала марта до сентября. Это многолетние растения, которые хорошо растут в зонах 3–9.
Этот цепкий сорняк полностью съедобен. Цветы одуванчика самые сладкие на вкус, когда их собирают молодыми; они обладают медовым вкусом. Избегайте зрелых цветков, так как они имеют тенденцию быть горькими. Попробуйте обжарить цветки одуванчика в темперном кляре и масле. Они хрустящие, пикантные и вкусные!
Листья тоже можно есть, они по вкусу напоминают более пряную рукколу. Лучше всего их есть весной, когда растение еще молодое, и до того, как оно зацветет.
Я рос собирал и ел одуванчики. Я знал, что они вкусные, но понятия не имел, насколько они хороши для вас! Узнайте больше об этом удивительном суперпродукте и поймите, что я имею в виду.
10. Виола (анютины глазки, альты и фиалки)
Виолы обладают сладким травянистым ароматом. Эти цветы хорошо сочетаются с тортами и леденцами!
Эти фавориты для прохладной погоды добавляют яркости кашпо, леденцов , кубиков льда И кексов! У них сладкий, травянисто-зеленый привкус. Виолы бывают самых разных цветов, что делает их забавным цветком для украшения.
Виолы любят прохладную погоду и умрут на жаре. Сажайте альты в конце зимы для раннего весеннего и летнего цветения или сажайте осенью для цветения осенью.Они любят частичное или полное солнце и хорошо себя чувствуют в зонах 3-8.
Лучшие съедобные цветы для торта
Использование съедобных цветов для торта — великолепный и естественный способ украсить глазурь. Украшая торт, выбирайте яркие и простые в использовании цветы, такие как альты, лаванда, роза, календула и настурции.
Для торта лучше всего собирать свежие цветы. Кроме того, вы можете заранее положить их в холодильник, чтобы они не увяли, или засадить ваши цветы для легкого и долговечного украшения.
Используйте только лепестковые части цветка, тщательно промойте и высушите перед тем, как использовать их на торте. Если вы когда-либо сомневаетесь в том, безопасен ли цветок, всегда будьте осторожны, а не сожалейте.
Этот список — лишь верхушка айсберга съедобных цветов. Не забудьте провести исследование, прежде чем съесть какие-либо цветы. Кроме того, то, что вы можете их есть, не означает, что вы должны это делать. Иногда употребление большого количества цветов не очень хорошо сказывается на вашем пищеварительном тракте.
Еще сообщения о съедобных цветах:
Список съедобных цветов для тортов, коктейлей и салатов
Многие цветы можно безопасно добавлять в торты, салаты, коктейли и другие рецепты.Ниже вы найдете огромный список съедобных цветов, которые можно выращивать в собственном саду или покупать по рецептам. Часто вы будете использовать цветочные бутоны только для яркого цвета, но они также могут усилить вкус пикантных блюд или стать целым блюдом сами по себе; Например, вы можете найти десятки рецептов жареных и фаршированных цветов тыквы или цуккини в Интернете.
Список съедобных цветов для салатов и тортов
Если сомневаетесь, не ешьте! Как правило, вы также хотите удалить пестики и тычинки перед употреблением в пищу и тщательно и тщательно их обработать.Иногда вам нужен весь цветок, иногда только лепестки.
Наши фавориты: Настурция, огуречник и анютины глазки
Настурция, или tropaeolum majus , имеет ярко-оранжевые и красные цветки. Все растение съедобно, его часто добавляют в салаты или даже добавляют в соус песто. Настурция быстро разрастается и требует солнечного света. Люди говорят, что они на вкус как кресс-салат, но мне трудно преодолеть когнитивный диссонанс цвета. Для меня это просто цветок — какой-то невзрачный аромат.Гладиолусы также мягкие.
Цветки бурачника выглядят как маленькие голубые или белые звездочки (см. Изображение выше), поэтому его также называют звездоцветом, прекрасно смотрятся в салатах и имеют вкус огурца. Однажды я использовала их, чтобы украсить скучное мороженое и десерт из сорбета, добавив немного необходимой пиццы. На самом деле это однолетнее растение, которое используется для приготовления всех типов супов и соусов по всей Европе. Они очень похожи на цветки розмарина, которые тоже съедобны!
Анютины глазки — одни из самых популярных съедобных цветов из-за разнообразия цветов и того факта, что вы можете есть все, что угодно: пестик, тычинки и чашелистики.
Другие съедобные цветы
Лилейник (hemerocallis) имеет своего рода сладкий аромат, и многие люди используют лепестки цветов для экстравагантности красного или желтого салата. Они также используются в горячих и кислых супах в китайской кухне.
Гибискус имеет острый вкус клюквы и отлично подходит для салатов или заправок для салатов. Очевидно, его также используют в чае.
Зеленый лук, чеснок и многие другие представители семейства луковых имеют красивые съедобные цветы.
Некоторые травы дают съедобные цветы: например, у разновидностей мяты цветки имеют, ну, мятный аромат.Анисовый иссоп, также принадлежащий к семейству мятных, имеет вкус аниса и мяты! Цветки кинзы по вкусу похожи на кинзу, а цветки желтого укропа по вкусу напоминают укроп. Кроме того, снобника на вкус похожа на ягоду!
Цветки редиса и рукколы имеют более острый горький вкус.
Вот неполный список других растений и цветов, которые считаются съедобными:
Сирень
Диантус
Герань
Цветки жасмина очень ароматные.
Impatiens идеально подходят для украшения коктейлей.
Цветущий шнитт — красивый ярко-фиолетовый
Цветы ромашки растут по всему миру и выглядят как ромашка шаста (желто-белая)
Жимолость
Английская ромашка ( bellis perennis )
Цветки цикория съедобны, но на самом деле невкусные — очень горькие. Но они такие красивые!
Альты (включая Johnny-Jump-Up) и фиалки
Бальзам пчелиный
Василек
Холлихок
Смородина / Крыжовник
Звездчатка
Крапива двудомная
Дикий имбирь
Дикая роза
Цветы фенхеля
Орхидеи
Рогоз обыкновенный
Многие другие, некоторые из которых перечислены ниже.
Некоторые из них обычно можно увидеть возле вашего дома, в то время как другие, как правило, растут в более диких местах. Если вы пойдете гулять в лес, скорее всего, вы пройдете мимо нескольких из них.
Бегония
Бегонии — это цветы, богатые питательными веществами, такими как витамин С, щавелевая кислота, карболовая кислота и алкалоиды. Их довольно легко выращивать, и хотя многие люди используют их в качестве летних растений для подстилки, из их частей также можно приготовить съедобные закуски.
Как идентифицировать
Существует буквально более 1000 видов бегоний, но, просто зная, как выглядят три основных типа, будет легче идентифицировать почти каждую вариацию.
У бегоний с клубневидными корнями выдающиеся цветы, которые бывают разных форм и размеров, и могут иметь размер от полдюйма в диаметре до размера тарелки. Но более простой способ определить их — поискать их мясистые корни.
У других видов бегоний корни проникают в поверхность почвы. Цветки этих бегоний довольно мелкие, их затмевает листва.
Если вы встретите бегонию без мясистого корня или корень, который растет над поверхностью почвы, вы имеете дело с бегонией третьего типа.У этих цветов могут быть блестящие листья, длинные стебли или волокнистые корни, а их высота может составлять от двух до двенадцати футов.
Используется для бегонии
Бегонии известны как хороший источник витамина С, но не так богат, как цитрусовые. Листья бегонии съедобны и используются для лечения таких состояний, как кашель, лихорадка или расстройство желудка.
Некоторые из лучших способов добавить бегонии в еду:
Включая их в салаты
Использование их в качестве ингредиентов для супа
Добавляем их в бутерброды.
Приготовление чая из листьев.
Стебли можно использовать вместо ревеня в рецептах.
Растение необходимо тщательно вымыть перед употреблением его частей.
Календула (календула)
Календула — это лекарственное растение, которое очень легко выращивать и которое можно использовать в различных целях. Благодаря съедобным цветам календула может предлагать широкий спектр вкусов от горького до острого. Хотя он имеет множество лечебных и кулинарных применений, беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления календулы.
Как идентифицировать
Календулу легко узнать по изогнутым семенам с круглыми гребнями или неровностями. У обыкновенных бархатцев прямые семена и белые кончики. Это декоративное растение может иметь высоту от 8 до 24 дюймов, любит солнце и имеет красивые оранжевые и желтые цветы.
Использование календулы
Лепестки — единственная съедобная часть календулы, поэтому не забудьте тщательно собрать и вымыть их перед использованием. Многие люди используют сухую календулу как заменитель шафрана.Вы можете потреблять цветы по:
Добавляем в салаты.
Использование их в качестве ингредиента травяных масел.
Сочетание их с сырными пастами.
Приготовление чая из лепестков.
Календула также обладает антибактериальными и противомикробными свойствами и может использоваться для лечения ожогов и порезов. Растение также богато антиоксидантами.
гвоздики
Разнообразие гвоздик поражает, ведь из них делают все, от букетов невесты до украшения тортов.Сладкие лепестки этих цветов можно использовать в десертах как по эстетическим, так и по вкусовым причинам.
Как идентифицировать
Гвоздики — это многолетние растения, достигающие 32 дюймов в высоту. У растения древесная основа, а также цветы разных цветов, включая зеленый, желтый, розовый, белый, красный, фиолетовый и оранжевый, а также могут быть пестрыми, пятнистыми, зубчатыми, когтистыми или клиновидными.
Перед употреблением гвоздик рекомендуется встряхнуть их, чтобы все возможные насекомые упали с цветов.Также важно избегать употребления гвоздик, приобретенных у флористов, поскольку они могли быть обработаны пестицидами. Однако вы можете купить съедобные гвоздики в продуктовых магазинах.
Использование для гвоздик
Использование гвоздик ограничено только вашим воображением. Многие люди описывают вкус гвоздики как острый, в то время как другие утверждают, что он напоминает им мускатный орех. Есть много разных способов эффективно использовать преимущества гвоздик:
Масла гвоздики полезны при лечении кожной сыпи.
Чай из гвоздики снимает стресс.
Смесь лепестков гвоздики и уксуса можно добавить в воду для ванны, чтобы успокоить больные и ноющие мышцы.
Лепестки гвоздики служат отличным заменителем лепестков роз при приготовлении сиропа.
Он также используется в качестве усилителя вкуса в вине и других алкогольных напитках.
Хризантемы
Хризантема — это цветок разных теплых цветов, от оранжевого до желтого и от красного до белого.Цветочная основа горькая, и ее всегда следует удалять перед употреблением. Всегда сначала бланшируйте их.
Как идентифицировать
У этих цветов обычно есть густая насыпь листвы, высота которой может составлять от одного до трех футов. У них плотные цветки, с короткими стеблями, расположенными над листвой.
Для них также характерны чередующиеся листья с рисунком вправо-влево. В целом листья имеют овальную форму, но на каждом из них по пять-семь тупоконечных лопастей.Прикоснувшись к ним, вы можете почувствовать нечеткую текстуру, а также увидеть их темно-зеленый цвет.
Использование хризантем
В общем, все цветы хризантемы можно есть, но их вкус у разных цветов разный. Вот несколько замечательных советов по потреблению:
Приготовление чая из хризантемы из белого и желтого цветов.
Изготовление вина из цветов хризантемы.
Цветы хризантемы можно бланшировать и извлечь из них лепестки, а затем добавить в блюдо по вашему выбору.
Зелень хризантемы — богатый источник антиоксидантов и минералов.
Также предполагается, что жевание нескольких листьев хризантемы может помочь вам избавиться от мигрени.
Клевер
Ирландский символ, клевер — это бобовое растение, которое люди часто считают сорняком, от которого они хотели бы избавиться. Многие люди не знают, что листья и цветы клевера не только используются в лечебных целях, но и могут служить не только для вкусных закусок, но и для вкусных ингредиентов для салатов.Для них характерен лакричный вкус.
Когда цветы становятся коричневыми, они могут быть очень горькими, и их лучше избегать. Когда цветы более яркие, они тоже очень вкусные.
Как идентифицировать
Клевер очень легко идентифицировать благодаря их уникальному внешнему виду. Он считается сорняком, который можно встретить во многих дворах и садах, у него маленькие цветы и листья, похожие на лепестки.
Многие люди считают, что клевер доставляет неудобства, и часто идут на все, чтобы избавиться от него.У стебля клевера три листа (счастливчики могут встретить и четырехлистный клевер), каждый примерно по полдюйма в длину.
Цветки клевера обычно белого или светло-розового цвета, а соцветия имеют сферическую форму, очень похожую на шар, сделанный из лепестков.
Использует клевер
Перед приготовлением клевера или добавлением его в посуду обязательно промойте клевер холодной водой. В этом может помочь ситечко. Вы можете положить клевер и его соцветия на бумажное полотенце и оставить до полного высыхания.Чтобы ускорить процесс, положите сверху второе бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду.
Листья и соцветия можно использовать в качестве ингредиентов салатов.
Их также можно заморозить в воде, чтобы сделать красивые кубики льда.
Цветки клевера можно также обжарить в масле, предварительно посыпав мукой. Они могут быть вкусными закусками.
Одуванчики
Одуванчики чрезвычайно богаты питательными веществами, включая железо, магний, кальций, калий, а также витамины A, B и C.Фактически, в нем самое высокое содержание витамина А среди всех комнатных растений.
Корни одуванчика могут извлекать минералы из почвы и распределять их по всему растению. Когда одуванчик увядает, он высвобождает эти минералы обратно в почву.
Как идентифицировать
Хотя одуванчики очень распространены, многие люди путают одуванчики с другими растениями, поэтому следующая информация может оказаться полезной для многих. У одуванчиков голые листья с одним цветком на стебле.Стебель, корни и листья источают характерный белый сок. Их легко узнать, когда они образуют «шары желаний», которые могут уноситься ветром на расстояние до пяти миль.
Использование для одуванчиков
Практически каждый кусочек одуванчика для чего-то пригодится:
Шишки — отличные ингредиенты как для еды, так и для лекарств. Многие их готовят, добавляют в салаты, но можно и мариновать.
Свойства корня зависят от сезона выращивания.Весной корень можно использовать как стимулятор пищеварения. Осенью корни слаще и являются хорошим лакомством для диабетиков.
Листья одуванчиков отлично подходят для салатов, даже если они имеют горький вкус. Они очень богаты питательными веществами, включая железо и кальций.
Из цветов можно отлично готовить салат, но их также можно использовать для приготовления кексов или блинов.
Подсолнухи
К настоящему времени все знают, что семена подсолнечника — одни из лучших пивных компаньонов, они отлично подходят для использования в салатах и делают действительно хорошее масло.
Как идентифицировать
Подсолнухи легко распознать, если обратить внимание на их рост. В течение одного дня подсолнечник может вырасти еще на несколько дюймов. Их название происходит от того факта, что они меняют положение, следуя за солнцем, и наклоняются, когда на улице темно.
Подсолнухи также можно определить по листьям с грубыми краями и темно-зеленым цветом. Когда вы касаетесь их, они кажутся пушистыми. Соцветия состоят из нескольких более мелких цветков, что является уникальной особенностью подсолнечника.
Использование для подсолнухов
Подсолнухи, вне всякого сомнения, одно из самых универсальных растений, известных человеку. Они используются в медицине, уходе за кожей и в кулинарии, например:
Подсолнечное масло извлекается из семян растения, и его можно использовать для приготовления вкусных салатов, вкусного картофеля фри и жареной пищи, но оно также может дольше сохранять продукты свежими.
Семена подсолнечника — наиболее известная съедобная часть растения, их можно употреблять в сыром виде, жареные, смешивать с салатами, использовать для приготовления кексов и многих других вкусных угощений.
Подсолнечное масло также можно использовать для увлажнения кожи.
Из листьев, цветов и корней подсолнечника можно вместе варить чай.
Сырые листья подсолнечника можно варить или добавлять в салаты, и их можно готовить так же, как шпинат. По вкусу они напоминают артишоки, и их можно обжаривать в различных блюдах.
Фиалки
Фиалки — это не только одни из самых красивых и ярких цветов, которые вы видели: они также используются в различных кулинарии.Они улучшают внешний вид сладостей, их можно превратить в чай, духи, ингредиенты для салатов и многое другое.
Как идентифицировать
Фиалки весьма отличительны по сравнению с другими типами цветов, особенно из-за их почковидных листьев. Даже расположение лепестков совершенно уникально: пять лепестков расположены: два на верхней стороне, два посередине и один больший лепесток на нижней стороне цветка.
Хотя бывает трудно отличить один тип фиалки от другого, хорошая новость заключается в том, что все фиалки съедобны.
Использование для фиалок
Фиалки имеют съедобные листья и цветы. Ежедневно потребляя два листа фиалки, вы можете получить необходимое количество витамина С в течение дня. Фиалки можно использовать:
Для украшения десертов, так как из них очень популярны украшения для свадебных тортов.
Их также можно использовать в качестве ингредиента в супах и соте.
Фиолетовый сироп также можно приготовить из ароматных цветов фиалки.
Фиолетовый чай можно приготовить путем сушки листьев и цветов фиалки.
Смородина и крыжовник
Тока и крыжовник можно встретить в самых разных местах, потому что они способны переносить самые разные типы почв. Вот почему это обычное растение, которое растет прямо в вашем собственном саду. Ягоды смородины и крыжовника безопасны для употребления в пищу человеком.
Как идентифицировать
Если вы ищете смородину и крыжовник, то, к счастью, их довольно легко найти.Самым заметным отличительным признаком является лист, который выглядит как кленовый лист. Сами кусты примерно от двух до пяти футов в высоту. У крыжовника цветы и плоды собраны в грозди на конце ветки, а у смородины — более прямая линия цветов и фруктов. У смородины нет шипов, а созревшие плоды имеют красный, черный или золотой цвет. Если он зеленый, его еще рано есть, так как он еще не созрел.
Применение для смородины и крыжовника
Смородину и крыжовник можно есть отдельно, не подвергая тепловой обработке, но они имеют скорее горький вкус, чем сладкий.Есть несколько способов превратить их в рецепты и придумать вкусное угощение!
Ягодные оладьи
Капуста и крыжовник — рецепт в датском стиле
Ягодный яблочный хрустящий
Смородиновый ликер
Терпкий вкус смородины и крыжовника может быть необычным, но восхитительным дополнительным вкусом, который улучшит весь рецепт.
Звездчатка
Чиквуд — это растение, которое многие люди узнают, когда увидят его, но не знают его названия.На самом деле звездчатка — это сорняк. Его можно найти в местах с частичным солнечным светом и в тени. Изначально звездчатка была родом из Европы, а сейчас встречается по всему миру.
Как идентифицировать
Звездочка, одна из самых популярных трав или сорняков, имеет довольно различимую схему роста. Листья переплетаются друг с другом, образуя форму крест-накрест. На верхушке растения также есть цветы, маленькие и белые, с небольшим раскрытием на кончике. Звездчатка — не крупное растение; они обычно вырастают от 5 до 50 см в высоту.Цветки звездчатки обычно можно увидеть от начала до середины весны.
Использует звездчатку
Есть много различных продуктов, в которых содержится песчанка. Во-первых, она является отличной основой для приготовления салата. Другой вариант — добавить его в бутерброд или упаковку. Его также можно приготовить и добавить в качестве гарнира к еде. Сушеная звездчатка также полезна в некоторых других композициях:
Помогает при пищеварении и расстройстве желудка
Хорошо при кожных заболеваниях, таких как прыщи и фурункулы
Обезболивающее, а также как противовоспалительное средство
Звездчатка может считаться одним из наиболее полезных сорняков, с которыми вы часто будете сталкиваться.Вы не только можете его есть, но и обладаете рядом естественных преимуществ, для которых вы также можете его использовать.
Крапива двудомная
Крапива двудомная — это не то растение, которое обычно приходит в голову, когда говорят о съедобных растениях. Тем не менее, это определенно можно есть, но важно быть осторожным с тем, как вы это делаете. Во время сбора крапивы всегда следите за тем, чтобы все открытые участки кожи были защищены, чтобы избежать сыпи.Каждый отдельный волосок крапивы содержит муравьиную кислоту, которая может обжечь кожу и оставить болезненное жжение или зуд.
Как идентифицировать
Как упоминалось выше, крапива двудомная имеет крошечные волоски под листьями. Их стебли имеют квадратную форму, а листья шероховатой текстуры. Цветки крапивы обычно коричневые или зеленые. Это растение растет очень быстро и встречается повсюду в дикой природе, а также в садах людей.
Применение крапивы двудомной
Крапива двудомная имеет множество преимуществ для здоровья.Он содержит витамины A, C, D и K1, а также множество различных минералов. Крапива двудомная может использоваться в следующих коктейлях:
Соковыжималка
Варка на пару
Заморозка
Добавление в супы и рагу
Настойка из крапивы может помочь при простуде, гриппе и даже пневмонии
При сборе крапивы надевайте толстые перчатки и длинную одежду. То же самое происходит, когда вы готовите крапиву к употреблению.После того, как вы замочите крапиву в горячей воде, волосы больше не будут выделять фолиевую кислоту.
Дикий имбирь
Как только дикий имбирь поселился в какой-либо местности, он довольно быстро заселится в течение нескольких лет. Первоначально он был родом из Чикаго. Дикий имбирь полезен для экосистемы, потому что он гарантирует, что никакие неместные растения не смогут захватить территорию и уничтожить естественную растительную жизнь.
Как идентифицировать
Дикий имбирь растет очень низко, около 10-15 см в высоту.Он встречается в очень тенистых местах, например, в лесах с богатой почвой. Листья дикого имбиря по форме напоминают фасоль. Цветки этого растения коричневого цвета и обычно распускаются поздней весной.
Использование дикого имбиря
Дикий имбирь в прошлом часто использовался как специя или как естественное средство от болей в желудке. Дикий имбирь обладает очень смелым вкусом, который хорошо отличить от других специй. Можно использовать дикий имбирь в блюде вместо обычного имбиря, но вы, вероятно, довольно легко заметите разницу.
Люди часто используют дикий имбирь в своих осенних и зимних блюдах, поскольку он соответствует сезону. Например, вы можете измельчить его и добавить в тушеное мясо и тыкву. Листья дикого имбиря можно заварить в чай и пить в холодный ветреный день.
Дикая роза
Дикие розы — красивые цветочные растения с большими яркими цветами. Однако мало кто осознает, что эти растения съедобны. Дикие розы требуют много солнечного света для роста, а их почва должна быть хорошо дренированной.
Как идентифицировать
Листья шиповника имеют овальную форму со слегка зазубренными краями. Стебли этого растения легче всего узнать по покрывающим их шипам. У цветов много лепестков, и цвет их цветка обычно варьируется от белого, красного, розового или пурпурного.
Использование для диких роз
Много лет назад аборигены делали мазь из свежих корней и бутонов шиповника и наносили их на больные глаза.В настоящее время дикие розы все еще находят применение! Лепестки роз можно есть и добавлять в салаты, чтобы усилить визуальный эффект блюда. Их также можно использовать как декоративный гарнир или заморозить в кубиках льда, чтобы придать напиткам дополнительный штрих. Они бывают разных цветов от синего до розового и фиолетового.
Семена шиповника можно есть и сами по себе, но они не очень вкусные. Если они процеживаются, их вкус должен улучшиться. Другие цветы, обладающие подобными свойствами, — это гибискус, календулы, одуванчик, анютины глазки и петунии.
Рогоз обыкновенный
Рогоз обыкновенный — это длинное прямое растение, произрастающее на болотах и заболоченных территориях. В верхней части растения находятся семена и пыльца. Хотя обыкновенный рогоз растет во влажных помещениях, им требуется много солнечного света. Это растение имеет тенденцию распространяться по всей окружающей среде, в которой оно находится, эффективно занимая всю территорию.
Как идентифицировать
Рогоз обыкновенный легко узнаваем осенью и зимой, когда семя на верхушке растения становится пушистым и разлетается.В остальные месяцы головка растения длинная, сигаровидная, коричневого цвета. Он может вырасти от 90 до 270 см в высоту и не так распространен, как другие в таблице.
Использование для обыкновенного рогоза
Нижние листья рогоза обыкновенного можно использовать в салатах. Если вы хотите съесть стебли растения, вы можете их отварить или есть в сыром виде. Даже цветки рогоза обыкновенного можно есть после обжарки!
Опасные и несъедобные растения
Теперь, когда мы рассмотрели растения, которые можно есть и которые являются дружественными, мы также рассмотрим не очень дружелюбные и опасные растения.Эти растения могут вызывать аллергию, тяжелые реакции, а иногда и быть смертельными. Реакция может быть вызвана простым контактом с этими растениями или проглатыванием любого из их растительных веществ. Итак, ниже приводится список растений, на которые следует обратить внимание.
Ядовитый плющ
Одно из самых распространенных и известных опасных растений — ядовитый плющ. Ядовитый плющ можно распознать, если вы знаете, что искать, однако, если вы не знаете, как его отличить, его бывает трудно заметить.Он растет почти повсюду и встречается почти во всех штатах Америки. Он растет как зеленое листовое растение, у которого каждый стебель разделяется на три меньших листочка. Он может расти как кустарник или как виноградная лоза, в зависимости от климата и местности, в которой он растет.
Ядовитый плющ опасен тем, что вызывает зуд, сыпь, а иногда и серьезные реакции. Причина, по которой это растение на самом деле вызывает это, связана с содержащимся в нем растительным маслом. Растительное масло называется урушиол и является аллергеном для большинства людей.
Ядовитый плющ может вызвать у вас реакцию, если вы вступите в прямой контакт с растением или косвенный контакт с аллергеном, а иногда это также может быть вызвано частицами аллергенов, которые плавают в воздухе. Красные пятна кожи, соприкасающиеся с растением, обычно можно увидеть через 24-72 часа. Точно так же вы можете соприкоснуться с домашним животным, садовыми инструментами или спортивным инвентарем, которые подверглись воздействию ядовитого плюща, что также может вызвать реакцию.
Есть много методов лечения легкой сыпи, вызванной ядовитым плющом, в домашних условиях.Однако, если у вас возникла тяжелая реакция, чувство сильного жжения, фурункула или затрудненное дыхание, важно немедленно обратиться к врачу. Вот некоторые из шагов, которые следует предпринять, если вы заметили сыпь от ядовитого плюща.
Обязательно как можно скорее промойте место, которое контактировало с ядовитым плющом или непрямым контактом. Сделайте это теплой водой с мягким мылом.
Постарайтесь вымыть все, что может быть загрязнено, например одежду, носки, инструменты, игрушки, обувь и даже домашних животных.
Во время образования пузырей можно наложить холодный компресс, чтобы облегчить состояние.
Чтобы облегчить зуд, вы можете принять прохладный душ или использовать смесь воды и пищевой соды.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас сильный зуд, волдыри или отек, или если у вас есть симптомы в чувствительных областях, таких как глаза, горло или гениталии. Вам также следует обратиться к врачу, если у вас жар, затрудненное дыхание или сыпь, которая держится более десяти дней.
Дуб Ядовитый
Еще одно очень распространенное и опасное растение — ядовитый дуб.Он очень похож на ядовитый плющ, но его листья больше напоминают листья дуба. Как правило, верхняя сторона или сторона, обращенная к солнцу листьев, имеет более темный оттенок зеленого и имеет на ней крошечные волоски по сравнению с нижней стороной листьев.
Он также вызывает аллергическую реакцию на основе того же растительного сока, что и ядовитый плющ, под названием урушиол. Если листья ядовитого дуба или какая-либо часть растения повреждены или сломаны, высвобождается урушиол. Даже мертвые листья, стебли и корни растения содержат это масло и могут вызвать реакцию.Точно так же, если какая-либо часть растения сгорела, масло также можно вдохнуть.
Сыпь ядовитого дуба обычно появляется там, где кожица контактировала с растением, но может возникать и в других местах. Обычно это начинается с зуда и легкого раздражения, а затем постепенно ухудшается и перерастает в красную и сильно зудящую сыпь. Он также может образовывать неровности и волдыри. На восстановление высыпания обычно уходит от трех до четырех недель.
Однако при появлении серьезных симптомов как можно скорее обратитесь к врачу.Эти тяжелые реакции могут включать в себя головные боли, любые затруднения при дыхании или глотании, отеки возле глаз, губ, лица или языка, любые признаки инфекции, такие как гной, усиление покраснения или боли и отек лимфатических узлов.
Foxglove
Foxglove — очень привлекательное растение, которое из-за своей красоты часто встречается в саду, хотя растет и в дикой природе. Цветки этого растения имеют форму колокольчика и обычно ярко-пурпурного цвета, но также могут быть белого, розового или желтого цвета.Обычно у них есть плоды, полные семян, а цветы распускаются весной. Красивые цветы и плоды часто привлекают детей, что очень опасно, так как все части этого растения очень ядовиты.
Настоящее научное название растения наперстянки — Digitalis purpurea, и оно фактически используется в качестве лекарства от сердечных заболеваний. Лекарство получают из наперстянки, и его форма называется дигоксин. Измеряя концентрацию дигоксина в крови, вы можете определить, есть ли у человека отравление наперстянкой.
Когда растение превращают в лекарство для сердца, оно используется в контролируемой дозировке и очень ценно при лечении сердечной недостаточности. Это может помочь слабому сердцу сильнее перекачивать кровь. Однако это делает его очень опасным, если его проглотить вне медицинского контекста без контролируемой дозировки.
Если люди потребляют какую-либо часть растения или заваривают чай из листьев, они, по сути, потребляют не прописанную и нерегулируемую дозу сердечных препаратов.Это может иметь очень опасные последствия для их сердца, это может привести к очень медленному или нерегулярному сердцебиению. Обе эти ситуации могут быть очень опасными и могут поставить под угрозу чью-то жизнь.
Олеандр
Олеандры — высокие кусты с кожаными листьями, растущими группами по три. У них яркие цветочные пучки, которые растут на концах их ветвей. Цветки могут быть самых разных цветов: от красного до розового и белого. Хотя их довольно часто можно увидеть в садах и ботанических садах, они очень токсичны.Все части растения безмерно ядовиты.
Хотя растение очень ядовито, его также используют для лечения многих заболеваний. Семена и листья олеандра используются для изготовления лекарств. Некоторые из заболеваний, которые он используется для лечения, включают рак, проказу, астму, эпилепсию, болезненные менструации, малярию, стригущий лишай, венерические заболевания и расстройство желудка. Его также иногда используют для прерывания беременности.
Однако чрезвычайно важно, чтобы олеандр не употреблялся без надлежащей медицинской консультации и назначения.Если его употребить, это может вызвать серьезные реакции и привести к летальному исходу. Некоторые симптомы включают сильную боль в животе, жжение во рту, диарею, тошноту, рвоту, головные боли, серьезные проблемы с сердцем и затрудненное дыхание.
Употребление семян, листьев и чая из листьев олеандра привело к смертельному отравлению людей. Были даже случаи, когда одного листа было достаточно, чтобы привести к смерти взрослого человека.
Итог
Есть много замечательных растений, которые можно купить оптом в Интернете, в вашем саду или в магазинах, таких как Whole Foods, по довольно низкой цене.Их нужно использовать, будь то в дикой природе или в комфорте наших собственных садов. Однако важно уметь распознавать эти растения и определять, безопасны ли они для употребления в пищу или нет. Хотя большинство растений безвредны, когда мы соприкасаемся с ними, всегда важно соблюдать осторожность при использовании для пользы для здоровья. Особенно, когда дело доходит до употребления в пищу растений, даже самые обычные растения могут быть вредными при попадании в организм. Всегда старайтесь, чтобы эксперт идентифицировал растение или убедитесь, что вы знаете растение до употребления.
Романтическая свадебная фотосессия на День святого Валентина в California Vineyard
С приближением Дня святого Валентина помолвленные пары ищут романтического вдохновения, чтобы вдохнуть жизнь в свою свадебную эстетику. К счастью для них, Luxe Linen скоординировала и выполнила страстную фотосессию с использованием «мечтательной палитры красного, смешанного металлика и лаванды», — говорит планировщик Стар Хансен. «Глубокие оттенки малинового, бордового и алого, смешанные с приглушенным [фиолетовым] и [золотым], поистине источали романтику и элегантность.”
Виноградники в Южной Калифорнии оказались идеальными для этой вдохновляющей съемки, отмечает фотограф Дженни Квиксолл, «потому что в том, чтобы устроиться среди виноградных лоз, есть что-то такое романтичное». Вдохновленные живописным фоном, настоящая пара Мишель и Кайлин нежно позировала среди пышной зелени. Взгляд Мишель был простым и милым, привлекая внимание к ее драматичным кардинальным губам.
Выбирая идеальные ткани, соответствующие деревенскому любовному мотиву, Star остановилась на «чудесно текстурированном льне от Luxe Linen под названием« Amethyst Aurora »[и] завершила образ салфетками« Amethyst Va Va Voom ».«Постельное белье на подкладке создавало идеальное место для отдыха классического алебастрового фарфора и позолоченных ваз, украшенных букетами ярких пионов, роз, георгинов и старинных гортензий бордового, лилового, сливового и цвета слоновой кости.
Подчеркивая естественную, но захватывающую концепцию съемки, набор канцелярских принадлежностей, вдохновленный акварелью, мастерски сочетается с привлекательным дизайном, украшавшим десерт пары. «Торт был разработан так, чтобы отражать канцелярские товары и дополнять цветовую палитру», — объясняет Дженни.«Матовые золотые детали на нижнем слое [кондитерского изделия] добавили веселья». Чтобы придать кухне особый шарм, были предложены миниатюрные пирожные и французские макароны, подчеркивающие цветовую гамму и восхищающие чувства.
Органические элементы и незамысловатый дизайн этой мечтательной фотосессии олицетворяют истинную любовь как раз ко Дню святого Валентина. «Зелень виноградников и цветовая палитра, а также дизайн этого стилизованного побега — прекрасный способ продемонстрировать, как традиционные цвета могут быть превращены в уникальное вдохновляющее сочетание романтических и элегантных цветов», — улыбается Стар.
Если хотите больше вдохновения для свадьбы в деревенском элегантном стиле, посетите нашу настоящую страницу свадеб.

Чтобы салат из краснокочанной капусты стал нежнее, ее тонко шинкуют, подсаливают и перетирают. Можно добиться смягчения листьев и другим способом — нашинкованную капусту залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и использовать для приготовления салата.

Капусту тонко нашинковать, ошпарить крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 минут, затем откинуть на дуршлаг. Обдать капусту холодной водой, отжать, заправить уксусом, солью, сахаром, перемешать и дать постоять еще 20-30 минут. Можно не обдавать капусту кипятком, а посолить и перетирать руками до выделения сока, затем отжать, заправить уксусом, сахаром и перемешать.

Нашинкованную краснокочанную капусту посыпать солью и перцем. Перетирать руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой. Уксус и масло смешать, залить им капусту и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.

Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку, нашинковать, посыпать солью, перетереть до появления сока. Сложить в посуду, залить уксусом. Перед подачей отжать и заправить растительным маслом и сахарной пудрой.

В кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды добавить соль, сахар, нашинкованную капусту, закрыть крышкой и тушить до размягчения. Затем капусту откинуть на дуршлаг, охладить, уложить в салатницу. Заправить соком (после добавления кислого сока капуста приобретает красивый яркий цвет), маслом. Салат желательно приготовить за час до подачи, чтобы он успел настояться.

Капусту нашинковать, из яблок удалить сердцевину и нарезать Их соломкой. Горчицу растереть с теплым оливковым маслом. Затем добавить лимонный сок и перемешать. Капусту соединить с яблоками, добавить по вкусу соль. Выложить в салатницу и полить подготовленным соусом.

Капусту тонко нашинковать. Неочищенные яблоки натереть на крупной терке, удалив семена. Хрен натереть на мелкой терке, смешать с капустой и яблоками, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с 1 ст. ложкой воды, солью и сахаром. Хорошо размешать, сбрызнуть вином и снова размешать, одновременно добавляя черный перец. Салат посыпать толчеными орехами.

В большой миске взбить уксус, масло, сахар, соль и перец. Добавить нашинкованную краснокочанную капусту и нарезанный кружочками сельдерей. Тщательно перемешать, чтобы капуста пустила сок. Снять кожуру с яблок и нарезать их на кубики по 1 см. Добавить в салат и перемешать. Перед подачей посыпать салат орехами.

Капусту тонко нашинковать и посолить, лук нарезать тонкими полукольцами, очищенные яблоки — соломкой; миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы, тонко нарезать. Капусту, лук, яблоки и миндаль смешать. Горчицу растереть с растительным маслом, добавить зелень и, растирая, медленно ввести вино. В получившийся соус добавить соль, сахар, перец и заправить салат. Все тщательно перемешать и выложить в салатницу.

Краснокочанную капусту очистить, опустить на 10 минут в подсоленную воду (30 г соли на 1 л воды), промыть, разрезать вдоль кочерыжки и нашинковать. Посолить, дать постоять 15 минут, затем отжать, заправить уксусом, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Полить растительным маслом. Готовую капусту выложить горкой на блюдо, украсить кружочками помидоров, сверху положить нарезанные дольками яблоки, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Капусту тонко нашинковать, опустить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и охлажденную фасоль, натертые на крупной терке яблоки, нарезанный колечками зеленый лук, уксус, соль, сахар, оливковое масло и все перемешать.

В середину салатницы на листья зеленого салата выложить горкой бланшированную, тонко нашинкованную краснокочанную капусту. Вокруг капусты разместить яблоки и виноград. Между ними положить по кусочку арбуза. При подаче полить заправкой из уксуса, оливкового масла, сахара и соли.

Тонко нашинковать капусту. Перемешать в дуршлаге нашинкованную капусту с солью. Положить тарелку на капусту и поставить на нее груз. Дать постоять при комнатной температуре 3 часа. Взбить в большой миске уксус, сахар, имбирь и красный перец до тех пор, пока сахар не растворится. Промыть и обсушить капусту. Положить ее в уксусную смесь вместе с морковью, нарезанной соломкой. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 8-24 часа. Подавать салат холодным, украсив зеленью кориандра.

300 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 50 мл яблочного или винного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа, 1 ч. ложка тертого хрена, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, соль и молотый черный перец — по вкусу.

Перемешать в большой миске нашинкованную капусту с натертой на крупной терке морковью. Добавить в уксус сахар, укроп, хрен, горчицу, соль и перец, взбить. Заправить салат и перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

300 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г огурцов, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, сок 1 лимона, соль.

Капусту тонко нашинковать. Соединить с морковью, натертой на крупной терке, и мелко нарезанными огурцами, посолить. Уложить в салатницу и заправить смесью из масла и лимонного сока. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

300 г краснокочанной капусты, 50 г моркови, зелень сельдерея, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 30 мл апельсинового сока, 50 мл растительного масла, соль и молотый черный перец — по вкусу, 100 г апельсина, 150 г грейпфрута (красного или розового), 50 г слегка обжаренных грецких орехов.

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, стебли сельдерея нарезать тонкими кружочками. В большой миске перемешать капусту и морковь. Добавить уксус, апельсиновый сок, масло, соль и перец. Перемешать. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол очистить апельсины и грейпфрут, разделить их на дольки, очистить дольки от кожицы. Нарезать половину долек грейпфрута на половинки и добавить их в салат. Затем положить в салат половину долек апельсинов. Перемешать. Подавать на стол, украсив оставшимися апельсиновыми и грейпфрутовыми дольками и посыпав обжаренными орехами.

Капусту тонко нашинковать и перетереть до образования сока. Апельсины и мандарины разделить на дольки и очистить их от пленки. Крупные дольки апельсина нарезать поперек. Свежие груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Инжир нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты перемешать, заправить апельсиновым соком и оливковым маслом. Готовый салат выложить горкой в салатницу, украсить фруктами.

Свеклу нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Краснокочанную капусту тонко нашинковать и перемешать с готовой свеклой. Посолить по вкусу, добавить молотый кориандр и измельченные ядра грецких орехов.

Капусту нашинковать, перец и лук нарезать тонкими полукольцами. Положить в миску и перемешать. В маленькой кастрюле нагреть уксус с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Затем залить горячим маринадом овощи. Слегка остудить. Приправить по вкусу порошком карри, солью и молотым черным перцем. Добавить изюм. Поставить салат на 1-2 часа в холодильник. Перед подачей на стол слить лишнюю жидкость и еще раз перемешать салат.

Капусту нашинковать, немного посолить, перетереть до образования сока. Вареные грибы нарезать соломкой, огурцы и лук нарезать кубиками. Все продукты перемешать, добавить сахар по вкусу, полить маслом. Посыпать зеленью укропа.

Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, спустя 20 минут откинуть на дуршлаг, посолить, полить половиной подготовленного уксуса и растительного масла. Отварить в кожуре картофель, охладить, очистить, нарезать кубиками, посолить. Заправить картофель оставшимся растительным маслом, поперчить, полить остатками уксуса, посыпать зеленью. В картофель добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный кубиками соленый огурец. На блюдо в центре поместить капусту, а вокруг разложить картофельный салат. Украсить веточками зелени.

Краснокочанную капусту нарезать шашечками, бланшировать и охладить. Цветную капусту отваривать 3-5 минут в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие соцветия. Репчатый лук нарезать кольцами. Овощи уложить слоями на листья салата, подсолив по вкусу каждый слой, полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ее цвет варьируется от зеленовато-голубого до насыщенного бордового или фиолетового, это зависит от химического состава грунта. При термической обработке она может стать синей. Чтобы предотвратить изменения цвета, при приготовлении можно добавить пару капель уксуса.

В фиолетовой капусте содержится большое количество витаминов С (44% от суточной нормы в 100 граммах) и К (72% от нормы), в ней в 5 раз больше каротина, чем в белокочанной, и намного больше калия. Фиолетовая капуста содержит большое количество антоцианов, которые делают сосуды менее хрупкими, и антиоксидантов, стимулирующих процессы регенерации клеток. За счет высокого содержания клетчатки она улучшает работу кишечника. Фиолетовая капуста ускоряет метаболизм. Плюс она содержит мало калорий, поэтому прекрасно подходит для диеты для снижения веса.

Закуски и салаты из красной капусты
Красный салат Фергуса Хендриксона
Тонко нарезанная краснокочанная капуста и мелко натертая свекла придает этому зимнему салату яркий цвет, остро-сладкий вкус и домашнее тепло.
Вариация на «Коул Слоу» Джейми Оливера
Source: Bayevskitchen
Вы можете немного изменить рецепт, используя вместо белокочанной капусты фиолетовую. Вкус немного изменится, в нем появится характерная горчинка – свежая и пикантная.
Маринованная фиолетовая капуста
Восхитительный вкус и хрустящая текстура краснокочанной капусты эффектно подчеркнуты правильно подобранными специями маринада. Идеальная легкая закуска.
Зимний салат с красной капустой, кале и гранатом
Source: Vikalinka
Мне очень нравится сочетания краснокочанной капусты и кале, а гранат придает блюду яркие освежающие ноты. Необычно и очень просто в приготовлении.
Маринованная красная капуста со сливами
Source: Smak
Простая в приготовлении, освежающе вкусная и пряная. Ее можно закатать в стеклянные банки, она будет хранится долго.
Салат из красной капусты с грейпфрутом
Авторский рецепт Евгения Клопотенка. Оригинальная комбинация фруктового и овощного вкуса подчеркивается свежестью мяты и элегантностью пармезана.
Супы из красной капусты
Суп из краснокочанной капусты и колбасы
Тушеное мясо с сытными овощами (краснокочанной капустой, картофелем, горошком) и толстыми ломтиками свиных колбасок делают вкус бульона очень насыщенным и ярким. Идеальный суп для холодной поры года.
Быстрый крем-суп из краснокочанной капусты
Source: Cookpad
Быстро готовится и также быстро исчезает из тарелок – он невероятно вкусный, поэтому готовьте с учетом того, что все попросят добавку
Куриный суп с краснокочанной капустой
Source: Russianfood
Необычный фиолетовый цвет – то, что нужно, чтобы заставить ребенка съесть первое. Взрослым тоже понравится – у этого супа очень интересный вкус.
Красная капуста на гарнир и основное блюдо
Краснокочанная тушеная капуста с яблоками
Source: Cooking.nytimes
Вариация классического рецепта, от которого вы никогда не устанете. За счет длительного тушения капуста стает очень нежной и сладкой. Можно подавать как отдельное блюдо или с булгуром или кус-кусом.
Рагу из тушеной капусты с рисом
Source: Food52
Очень простое и по-домашнему теплое блюдо. Тушеное мясо с красной капустой, паприкой и рисом, приправленные чесноком и перцем, — это беспроигрышное сочетание. А как легко его приготовить!
Калифорнийские куриный тако с кукурузой и красной капустой
В этом рецепту красная капуста используется как начинка для сытных и пикантных тако, но рецепт можно адаптировать для бургера или жареного мяса. Попробуйте классический рецепт и эксперименты, — что вам больше понравится?
Немецкая красная капуста «Ома»
В Германии это праздничное блюдо из тушеного мяса и красной капусты. Немцы считают, что именно так пахнет Рождество!
Жареная красная капуста с беконом
В классическом варианте это блюдо подают как гарнир к сочной свинине – лопатке, отбивным, корейке, медальонам. Но попробуйте подать его с рыбой, треской или палтусом, — это нереально вкусное сочетание!
Жаркое из красной капусты с кокосом
Блюдо индийской кухни, созданное шефом Ашей Гомес. Очень необычное и готовится всего 25 минут. Удивите друзей оригинальными сочетаниями!
Паста кесаречче с тушеной капустой, беконом и карамеллизированным луком
Паста, тушеная капуста и бекон = беспроигрышная комбинация.
Шницели из красной капусты
Великолепное вегетарианское блюдо – готовится просто, очень вкусное и необычное. Такие шницели разнообразят рацион во время поста.
Голубцы из красной капусты
Отличная альтернатива классическому рецепту – такая версия очень яркая в подаче и немного пикантнее оригинала.
Гарнир из краснокочанной капусты с бруснично-луковым мармеладом
Блюдо ресторанной кухни, с которым легко справится каждый. Можно подавать как гарнир, а можно как закуску.
Смузи из красной капусты
Source: Culinar and Prismafinland
Краснокочанная капуста – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов. А что еще нужно для идеального смузи? Он поможет сбросить лишний вес, способствует выведению токсинов из организма и стимулирует процессы клеточной регенерации. Можно готовить чисто овощные смузи с фиолетовой капустой или фруктово-овощные и ягодные – например, с добавлением черной смородины.
Тренды бережливости. Что приготовить из остатков синей капусты?
Актуальный тренд в кулинарии – использовать все продукты без остатка. И с красной капустой это работает безотказно!
Если у вас осталось немного капусты, вы можете просто нашинковать ее соломкой, добавить бальзамический уксус или оливковое масло – и получится свежий салат для легкого перекуса или в качестве гарнира для мясных или рыбных блюд. Но можно «наколдовать» что-то более оригинальное.
Source: My-happyfood and Picantecooking
Так, из остатков красной капусты и песочного теста можно сделать вкусный пирог со сметаной. Можно приготовить пряную капусту с колбасками – в оригинальном рецепте она готовится с белокочанной, но можно заменить ее на фиолетовую, будет даже более пикантно.
А какие блюда из краснокочанной капусты готовите вы?
Простой салат из красной капусты с маринованным луком
Поиск по сайту
Не пропусти новые рецепты
Поиск рецепта
Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки.курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливыслоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия
Салаты из краснокочанной капусты. Лучшие рецепты
Салат из краснокочанной капусты на зиму может приготовить любая хозяйка. Это вкусная и полезная заготовка обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Пикантный цвет и вкус блюда, полезность самой краснокочанной капусты — все это дополнительные плюсы к тому, чтобы делать заготовки с красной капусткой.

Как и обыкновенную капусту, краснокочанный овощ можно квасить, солить, мариновать. А салаты из нее получаются пальчики оближешь!

Содержание:

Салат из краснокочанной капусты

Вкусный рецепт маринования

Рецепт острой краснокочанной капусты

Очень вкусный зимний салат

Как приготовить квашеную краснокочанную капусту

Консервированная красная капуста кусочками

Засолка на зиму

Салат из краснокочанной капусты со свеклой

Чтобы приготовить салат из краснокочанной капусты возьмите:

2-3 средних вилка капустки,

6 ст.л. соли,

1/2 стакана сахара,

1,5 стакана 6% уксуса,

/12 стакана воды,

семена кориандра,

4 головки чеснока,

1 ст.л. молотого черного перца,

2 свеклы.

Капусту шинкуем лапшой, перетираем с солью в тазике, пересыпаем пряностями, посыпаем сахаром и тщательно перемешиваем. Свеклу отвариваем в кожуре, очистив, шинкуем, отжимаем сок, смешиваем его с уксусом и водой и этой жидкостью заливаем капусту, уложенную в 5-литровую стеклянную банку.

Укупориваем банку полиэтиленовой крышкой и переносим в погреб. Хранится до весны. Пробу можно снимать через 3 дня.

Зимний салат из краснокочанной капусты

Чтобы приготовить вкусный зимний салат, возьмите следующие продукты:

1 кг краснокочанной капусты,

1 кг сладкого мясистого перца,

2 средних репчатых луковицы

Для маринада подготовьте:

1литр отфильтрованной воды,

полстакана 9%-ного уксуса,

1 стакан сахара

2,5 ложки обычной соли,

0,5 чайной ложечки семян укропа.

Как готовить:

Капустку шинкуем тонкой соломкой, лучше с помощью специальной шинковки. Перец очищаем от семян (можно обдать кипятком для мягкости) и режем полуколечками. Лук режем точно также.

Теперь берем удобную, широкую посуду, складываем все нарезанные овощи, хорошо солим их и немного разминаем, чтобы выделился сок.

Салат удобнее раскладывать в поллитровые баночки!

Банки, вымыть, простерилизовать и наполнить смесью.
Готовим маринад:

В воду высыпаем сахар и укроп (капусту мы уже посолили), закипятим и добавим уксус. Сразу горячим маринадом, не остужая, заливаем овощи, закатываем банки и переворачиваем остывать. Остывать зимний салат должен медленно, поэтому на сутки лучше укутать банки в теплую шаль.

Салат из краснокочанной капусты с уксусом

Этот рецепт салата из красной капустки делают с уксусом. Уксус быстрее маринует овощи и придает салату пикантную кислинку.

Ингредиенты для салата:

1 вилок красной капусты;

2-3 репчатых луковицы;

2 моркови;

уксус 3%;

растительное масло;

приправа для корейских салатов.

Готовим салат — технологическая карта для молодых хозяек.

Режем репчатый лук полукольцами, морковь измельчаем на терке, овощи солим и добавляем приправу, все перемешиваем.

Затем нужно полить овощи уксусом и оставить мариноваться на 15-20 минут. В это время нужно мелко нашинковать капусту, добавить морковь и лук, предварительно слив с них жидкость, заправить растительным маслом и дать постоять еще 30 минут.

Соленая синяя капуста я яблоками и клюквой

Также как мы квасим белокочанную капусту, можно приготовить соленую красную капусту с яблоками. Данная заготовка на зиму из капусты обладает необычными вкусом и приятным цветом.

Ингредиенты:

2 кочана красной капусты;

4 морковки;

4 антоновских яблока;

150 г клюквы;

2 л воды;

семена кориандра;

150 г соли;

несколько горошин черного перца;

100 г сахара

Приготовление салата:

Нарежьте капусту тонкой соломкой, яблоки порежьте брусочками, а морковку натрите на терке. Смешайте все ингредиенты вместе с клюквой в широком тазу.

В отдельной кастрюле приготовьте маринад. В воду добавьте соль, сахарный песок и специи. Закипятите и остудите маринад перед заливкой овощей.

Расфасуйте салат по банкам, залейте туда горячий рассол. Желательно в каждую емкость сверху положить груз. Капустка солится 2 дня.

Надеемся наши салаты из краснокочанной капусты на зиму порадуют ваш вкус!

Салаты из краснокочанной капусты

Любителям красной капустки посвящается….. 🙂
Краснокочанная капуста опережает свою родственницу белокочанную капусту по содержанию витамина С и каротина, поэтому врачи советуют включать ее в свой рацион как можно чаще. Будем на выбор готовить салат из краснокочанной капусты: рецепты с фото простые и вкусные.
Листья у краснокочанной капусты грубее, чем у белокочанной, поэтому есть тонкости при приготовлении салатов из нее. Для того чтобы красная капуста стала нежной и сочной в салате, ее нарезают тонкой лапшой и перетирают с небольшим количеством соли. Капуста даст сок и станет мягче.
Для того чтобы красная капуста не теряла свой красивый насыщенный цвет, нашинкованную краснокочанную капусту нужно сбрызнуть лимонным соком или красным вином.
Быстрый рецепт самого простого салата из краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста с красным луком шинкуются, перетираются с солью, добавляется щепотка сахара и лимонный сок. Заправляется салат растительным маслом.
Для рецепта приготовления этого салата понадобятся:

500 г капусты,
лук- 1 шт.,
1 столовая ложка сахара,
2 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки растительного масла.

Добавьте в быстрый салат из краснокочанной капусты горсть измельченных грецких орехов, и вы получите прекрасный салат для праздничного стола!

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и помидорами
«Сладкая осень»

Ингредиенты:

краснокочанная капуста – половинка небольшого кочана,
яблоки 1-2 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
помидоры – 2 шт.,
майонез – по вкусу,
уксус,
соль,
сахар,
лимонный сок.

Рецепт приготовления:
Краснокочанную капусту очищаем от верхних листьев и удаляем кочерыжку. Шинкуем тонкими пластинками, добавляем немного соли и майонеза и оставляем на полчаса.

Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, натираем на терке и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Лук нарезаем полукольцами, помидоры – дольками или произвольно.

Когда капуста немного размягчится в майонезе, смешиваем все ингредиенты, добавляем еще соль и сахар по вкусу, заправляем столовым (яблочным, винным или бальзамическим) уксусом.

Оформляем салат из краснокочанной капусты и подаем на стол.
За рецепт благодарим Наталию.

Еще один рецепт салата из краснокочанной капусты от нашей читательницы Юлии Омельченко:
Сытный салат с краснокочанной капустой с колбасой
Сегодня хочу предложить вашему вниманию интересный сытный салат, дома мы его называем просто салатом из красной капусты.

Для приготовления салата с краснокочанной капустой нам понадобятся:

300 г краснокочанной капусты,
1 головка красного репчатого лука,
200 г колбасного сыра,
200 г копченой или вареной колбасы,
Свежая зелень: укроп, зелёный лук — на ваше усмотрение,
листья салата,
соль по вкусу,
100 г майонеза для заправки.

Нашинковать капусту, добавить нарезанные кубиками сыр, колбасу и лук. Посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью. Можно выложить салат с краснокочанной капустой на зеленые листья салата. И украсить красным репчатым лучком!
Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью, тогда пища принесёт пользу для здоровья!
Ваша Записная книжка рецептов.
Салат из красной капусты: рецепты с фото
Если вы в поисках простых и очень вкусных закусок, то салат из красной капусты – это то, что вам нужно. Казалось бы, достаточно простой овощ, которым сейчас мало кого можно удивить. Но из него не составит труда приготовить самые разные аппетитные миксы. Ведь этот ингредиенты органично сочетается с великим множеством других компонентов. Фиолетовая капуста (как тоже частенько её называют) хорошо соседствует с сельдереем, белокочанным сортом этого овоща, маринованными и свежими огурцами, консервированной кукурузой и горошком. И это ещё не все возможные варианты!
Рецепт салата из капусты краснокочанной с тунцом
Чтобы приготовить полезный и быстрый салат, достаточно взять для рецепта свежую краснокочанную капусту. Именно этот незатейливый овощ несет в себе кладезь полезных витаминов, минералов и антиоксидантов.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Чтобы сделать этот очень вкусный салат из красной капусты с тунцом, нам понадобятся:
краснокочанная капуста — 1 средний вилок;
лук репчатый — 1 шт.;
свежий укроп — 1 пучок;
горошек консервированный — 1 банка;
консервированный тунец — 1 банка;
растительное масло для заправки (лучше оливковое) – по вкусу;
сок лимонный — по желанию;
свежемолотый черный перец и соль— по вкусу.
Способ приготовления
Процесс приготовления этого сочного и аппетитного микса весьма прост. Такую закуску сделать вы можете очень быстро – на «раз-два-три».
Капусту вымыть и очистить от испорченных листьев. Мелко нашинковать и выложить в глубокую миску. Заправить маслом, чтобы избежать окрашивания остальных компонентов.
Очищенный и нарезанный тонкими полукольцами лук добавить к капусте. С тунца слить всё лишнее масло. Рыбу извлечь из банки и размять её. Подойдет для этих целей обычная вилка. Укроп мелко порезать. Добавить размятого тунца, нарезанную зелень и горошек к капусте. Все аккуратно перемешивается. Полученный салатный микс следует посолить и поперчить. Затем снова перемешать.
На заметку! Для тех, кто любит салаты с кислинкой, можно добавить в готовое блюдо лимонный сок по вкусу.

Готовое полезное блюдо можно подавать как к праздничному, так и к повседневному столу.
Яркий салат из красной капусты с гранатом
Это очень простой, свежий и лёгкий салат из краснокочанной капусты и гранатом без майонеза. Такая закуска получается диетической. Так что если вы следите за фигурой и делаете ставку на правильное питание, то этот микс вам непременно понравится.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 4.
Ингредиенты
Посмотрите, что нам потребуется для приготовления такой свежей и сочной закуски:
краснокочанная капуста – ½ кочана;
пекинская капуста – ½ кочана;
чеснок – 1 зубчик;
свежий укроп – 1 пучок;
гранат – 1 шт.;
яблочный уксус – 1 ст. л.;
подсолнечное масло и соль – по вкусу.
Способ приготовления
Если вы ищите нетривиальные решения на основе привычных продуктов, то этот рецепт вам непременно понравится.
Шинкуем краснокочанную капусту ножом. Затем порезанную капусту высыпаем в миску, добавляем щепотку соли и перетираем руками.
Пекинскую капусту также шинкуем ножом. После этого подсыпаем её в миску к краснокочанной капусте.
Далее следует нарезать укроп, который только что помыли и тщательно обсушили. Измельчённый укроп высыпаем в миску к капусте.
Добавляем зерна граната. Для это делаем несколько надрезов и разламываем его на части. Каждую дольку разбираем на зерна. Высыпаем зерна граната в салат, оставляя немного зёрен для украшения. В салат выдавливаем чеснок и добавляем немного соли.
Затем заправляем салат яблочным уксусом и подсолнечным маслом. Хорошо перемешиваем.
Салат перекладываем в миску, которую будем подавать на стол. Сверху салат украшаем зернами граната.
Вот такой у нас получился красочный и сочный витаминный салат.
Салат «Хрустящий» с красной капустой и фасолью
Это отличный салат, который порадует вас и ваших гостей. К тому же, на его приготовление не уходит много времени. Тут всё просто и быстро!
Время приготовления – 10 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Вот такие продукты потребуется использовать:
краснокочанная капуста – 400 г;
соль – 0.5 ч. л.;
средняя морковь – 1 шт.;
консервированная фасоль – 200 г;
консервированная кукуруза – 200 г;
сухарики – 100 г;
майонез – 4-5 ст. л.
На заметку! Сухарики можно сделать домашние либо использовать уже готовые снеки. Если вы выбрали второй вариант, то отдайте предпочтение хрустикам со вкусом сыра или маринованных огурцов. Получится очень аппетитно!
Способ приготовления
Опираясь на пошаговый рецепт с фото, приготовить вкусный микс вам не составит труда.
Берем 400 грамм краснокочанной капусты. Её нужно нарезать тонкими полосочками.
Выкладываем в глубокую посуду и добавляем половину чайной ложки соли. Затем тщательно разминайте капусту руками. Это делается для того, чтобы она не была жёсткой в салате.
Натираем на тёрке одну среднюю морковку и добавляем в капустную нарезку.
Добавляем 200 грамм консервированной фасоли (её желательно промыть) и 200 грамм консервированной кукурузы.
Туда же добавляем 100 грамм соленых сухариков. Добавляем 4-5 столовых ложек майонеза и все тщательно перемешиваем.
Обратите внимание! Сухарики добавляются перед подачей блюда, чтобы они остались хрустящими, когда гости будут их кушать.

Салат готов! Приятного аппетита!
Сытный салат с красной капустой и курицей
Этот салат очень простой в приготовлении, вкусный, сытный.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты
Для создания блюда вам понадобятся:
синяя капуста — 400 г;
отварное куриное филе — 400 грамм;
консервированная кукуруза — 1/2 банки;
майонез — по вкусу;
соль, специи — по вкусу.
Способ приготовления
Итак, как приготовить аппетитный и невероятно сытный салат с красной капустой и курицей? Ничего сложного тут точно нет!
Берем синюю капусту. Овощ нужно тонко нашинковать, можно использовать терку для капусты либо воспользоваться ножом. Нарезанную капусту высыпать в глубокую миску.
Далее на маленькие кусочки нарезаем заранее отваренное куриное филе.
В общую массу добавляем филе и кукурузу.
Перемешать до однородности этот микс. Лучше это сделать до того, как будете добавлять специи, для равномерного распределения ингредиентов. Посолить, добавить специи, майонез по вкусу. После тщательно перемешать все ингредиенты.
На заметку! Вместо майонеза можно использовать сметану или другой соус.

Салат можно подать как дополнение к основному блюду. Но он может стать полезным перекусом для рабочего дня.
Оригинальный салат с красной капустой и рукколой
Этот рецепт салата из краснокочанной капусты и рукколы оригинален, но придётся вам по душе своим насыщенным вкусом. Этот микс будет актуален и для торжественного застолья, и порадует вас в будничные дни. Краснокочанная капуста придаёт этому салату очень яркий и насыщенный вкус, а также имеет необычный вид.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 5.
ИнгредиентыM
Для приготовления салата используются следующие ингредиенты:
руккола − 200 г;
зёрна граната − 2-3 ст. л.;
кунжут − 1,5-2 ст. л.;
краснокочанная капуста − ½ небольшого кочана;
соль − по вкусу;
сахар – 1 ст. л.;
уксус − 1 ч. л.;
оливковое масло − 3-4 ст. л.
Способ приготовления
Никаких сложностей с приготовлением такой закуски у вас не должно возникнуть, поскольку тут всё просто, как «дважды два».
Если все составляющие блюда подготовлены, можно приступить к приготовлению.
Очищаем капусту от загрязнений и шинкуем её. Стараемся следить за тем, чтобы нарезка была выполнена как можно тоньше.
Готовим маринад для капусты. Для этого добавляем в уксус соль, сахар, перец (по желанию) и перемешиваем до растворения сухих ингредиентов.
Затем в ёмкость с капустой добавляем маринад и хорошо перемешиваем. Важно, чтоб вся капуста пропиталась маринадом. Цвет капусты изменится, она станет немного розовее, и пустит сок. Отставляем капусту на 10 минут.
Оставшиеся ингредиенты следует добавлять к капусте непосредственно перед подачей на стол, так как кунжут может окраситься соком от капусты. Листья рукколы нежные и мягкие могут потерять аппетитный вид.
Добавляем рукколу к капусте, аккуратно перемешиваем. Добавляем гранат, перемешиваем. Заправляем салат оливковым маслом и посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Видео-рецепт
Есть очень много очень вкусных и несложных в приготовлении сочных салатов из краснокочанной капусты. Если ранее вам не приходилось готовить закуски с подобным овощем, то воспользуйтесь предложенными здесь видео-рецептами:
Салаты из краснокочанной капусты – 15 вкусных рецептов (фото)
Интерес к красным кочанам появился у нас не так давно, но салаты из свежей краснокочанной капусты, быстро завоевали наши сердца и заняли достойное место в повседневном меню. Когда-то, краснокочанную капусту называли «колдовским овощем». Известна легенда, что с головы бога Юпитера на землю упали капельки пота, из которых появилась капуста. Недаром форма капусты напоминает голову, да и название её созвучно с «капуто», то есть «голова». На самом деле, красный сорт был выведен в странах Средиземноморья, а в Россию завезен в XVII столетии.
Комбинировать капусту можно практически со всеми овощами из наших закромов. Это свекла, помидоры, горошек, огурцы, кукуруза, морковка. Чтобы блюдо вышло низкокалорийным и стало более полезным, заправляйте салаты маслом или лимонным соком. Если кладете мясные продукты, типа крабовых палочек, колбасы или курицы, на заправку больше подойдет майонез.
Салат из свежей краснокочанной капусты – простой рецепт с майонезом и чесноком
Проще не бывает, но вкус настолько хорош что закуска надолго запоминается. По желанию можете дополнить рецепт горошком, кукурузой, любой зеленью.
Возьмите:
Красная капуста – 500 гр.
Чесночные дольки – 3-5 шт.
Майонез – 2-3 большие ложки.
Черный перец, соль.
Приготовление:
Измельчите кочан самой тонкой соломкой, какой только сможете, сложит в миску. Чуток помните руками, чтобы появился сок.
Покрошите зубчики чеснока пластинами, отправьте следом.
Приправьте салат майонезом, специями. Хорошенько перемешайте.
Листья краснокочанной капусты намного жестче, чем у белокочанного вида. Чтобы сделать их мягче, нарезайте их как можно тоньше, затем обязательно помните после нарезки. Имеется еще один способ – до нарезания залить листочки кипятком минут на 30. Чтобы овощ не потерял при этом свой природный цвет, добавьте в воду уксусную кислоту или сок лимона.
Салат из красной капусты с огурцом и болгарским перцем
Берем:
Красная капуста – 500 гр.
Лук, морковка – по 1 шт.
Болгарский перец.
Свежий огурец — парочка.
Соль, сахар, майонез, укроп – по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Нашинкуйте капусту тоненько, короткой соломкой.
Аналогично настрогайте свежие огурцы.
Из сладких перцев вырежьте семенную часть, мякоть порежьте, как на фото, тонко.
Натрите морковь на терке для корейских овощей.
Фиолетовую луковку поделите четвертинками колец.
Сложите капустную нарезку в миску, подсолите. Перетрите руками, чтобы нарезка стала мягче и дала больше сока.
Добавьте в миску остальные овощи. Хорошо размешайте содержимое.
Непосредственно перед подачей на стол заправьте блюдо майонезом, солью, сахаром. Сверху разбросайте порезанный укроп.
Овощ сильно красится, поэтому работать с ним желательно в перчатках. Чтобы не прокрасились другие компоненты салата, сначала заправьте нарезку лимонным соком или уксусом, а затем уж добавляйте.
Грузинский салат из краснокочанной капусты с уксусом
Великолепная, острая закуска на все случаи жизни, в том числе и для праздника.
Берем:
Красная капуста – 250 гр.
Луковица.
Грецкие орехи (ядра) – 100 гр.
Кинза – небольшой пучок.
Зубки чеснока – 2-4 шт.
Уксус 9% — 10 мл.
Кориандр – 3 гр.
Приправа уцхо-сунели – 10 гр.
Перец, соль.
Аджика – по вкусу.
Зерна граната для украшения.
Приготовление:
Нашинкуйте вилок очень тонкой соломкой. Влейте уксус, оставьте на четверть часа мариноваться. После хорошенько промните соломку руками.
Измельчите луковицу кубиками, быстро обжарьте на сковороде, подлив капельку масла.
Порубите кинзу в крошку.
Добавьте лук с кинзой в миску. Следом положите рубленый чеснок, измельченные в крупную крошку ядра ореха.
Хорошо размешайте блюдо, украсьте гранатом.
Если вам не нравится характерная для красного овоща горечь, залейте листья ненадолго кипятком. Или включите в состав рецепта сахар, сладкие фрукты.
Простой салат с красной капустой, помидором, перцем
Еще один пример приготовления салата на скорую руку из того, что найдется в холодильнике.
Потребуется:
Кочан – 500 гр.
Сладкий перец – 100 гр.
Помидоры – 3 шт.
Лимонный сок – большая ложка.
Зелень, перец, соль, масло.
Пошаговый рецепт:
Порежьте томаты мелкими кубиками.
Мякоть болгарского перца поделите тонкой соломкой.
Покрошите красный вилок, сложите в глубокую посудину.
Переложите остальные овощи. Поперчите, посолите.
Залейте маслом, соком лимона, размешайте.
А это результат ваших хлопот.
Салат из краснокочанной капусты с яблоком
Легкий салат, нежный и изысканный. Яблочко придаст ему свою вкусовую нотку, которая многим понравится.
Берем:
Капуста – 400 гр.
Болгарский перец.
Крупное яблоко.
Редька (небольшая).
Сок лимона – ½ плода.
Петрушка, укроп – небольшой пучок.
Кориандр – ½ маленькой ложки.
Ароматное подсолнечное масло, соль.
Приготовление:
Мелко пошинкуйте вилок краснокочанного овоща, чуть пожмите руками, чтобы соломка стала мягче.
Удалите из яблока и перца семенную часть. Мякоть настрогайте соломкой.
Очистите корнеплод редьки от кожицы, натрите на терке с крупными ячейками.
Соедините овощи в общем салатнике. Забросьте кориандр, выдавите из половинки лимона сок.
Заправьте блюдо маслом, старательно перемешайте и несите на стол.
Быстрый салат «Коул слоу» из краснокочанной капусты (видео)
Американская версия полезной закуски с простым набором ингредиентов.

Салат со свеклой и черносливом на праздничный стол
Изысканное блюдо, одновременно легкое, аппетитное. Достоинство закуски в том, что заправка без майонеза, что желает её диетической.
Состав:
Капуста – 0,5 кг.
Свекла.
Чернослив – 120 гр.
Зеленый лук – пучок.
Соль, перец – по щепотке.
Растительное масло – 3 столовые ложки.
Оливковое масло – 2 ложки.
Укроп – пара веточек.
Пошаговый рецепт:
Заранее запарьте чернослив, залив кипятком. Спустя 5-10 минут влейте жидкость, выньте косточки, если они имеются.
Порежьте сливы полосками.
Натрите сырую свеклу на терке для корейской морковки. Выложите на сковороду, плеснув подсолнечное масло. Тушите на среднем огне, пока свекла не станет мягкой. Не забывайте помешивать. Затем остудите.
Покрошите перья зеленого лука.
Порежьте соломкой красные листья кочана. Сложите в салатник.
Добавьте обжаренную свеклу.
Следом положите чернослив, нарезку зеленого лука. Поперчите, подсолите блюдо.
В отдельной посудине смешайте оливковое масло с соком лимона.
Залейте закуску, старательно размешайте, дайте чуток постоять, чтобы овощи замариновались.
Очень вкусный салат из красной капусты с кукурузой, крабовыми палочками, сыром
Праздничный вариант салата, не требующий украшения, поскольку смотрится очень нарядно на столе.
Понадобится:
Капуста – 400 гр.
Крабовые палочки – упаковка в 200 гр.
Яйцо.
Сыр – 120 гр.
Консервированная кукуруза – баночка.
Готовая горчица – большая ложка.
Зеленый лук – несколько перьев.
Майонез (разрешается заменить сметаной).
Как сделать:
Заранее сварите вкрутую яйцо, охладите. Белок используйте в других блюдах. Желток натрите, положите в майонез или сметану, хорошо разотрите.
Добавьте в соус горчицу, добросовестно перемешайте – заправка для салата готова.
Порежьте колечками палочки крабового мяса. Кусок сыра натрите крупной стружкой.
Слейте из баночки с кукурузой консервант, отправьте к остальным компонентам.
Нарежьте тонкой соломкой кочан, переложите в блюдо. размешайте, залейте острой заправкой. Вновь перемешайте и подавайте.
Салат из огурцов и краснокочанной капусты без майонеза
Огурцы и помидоры – частый гость любых капустных салатов. Закуска получится красочной, низкокалорийной, полезной, благодаря заправке без майонеза.
Понадобится:
Красная капуста – 300 гр.
Свежий огурец.
Помидор.
Кукуруза – ½ баночки.
Растительное масло – 2 большие ложки.
Лимонный сок – большая ложка.
Соль – щепотка.
Готовим:
Порубите красные листья тонкой соломкой, чуть присолите, помните, чтобы пустила сок.
Порежьте произвольно помидоры и огурцы. Если в помидорах много сока, используйте только мякоть.
Добавьте кукурузу, слив из банки консервант.
Пролейте блюдо соком лимона, смешанным с маслом, размешайте. Попробуйте закуску на соль, подкорректируйте при необходимости.
Острый салат из краснокочанной капусты с морковью по-корейски
Великолепный вариант закуски для любителей острых блюд. Курицу допустимо заменить говядиной, копченую колбаску — вареной, но тогда получится совершенно иной вкус. Обратите внимание, картошка кладется в самом конце, чтобы она не размокла и приятно хрустела.
Берем:
Красная капуста – 200 гр.
Пекинка – столько же.
Морковка по-корейски – 200 гр.
Куриное филе – 150 гр.
Копченая колбаса – 100 гр.
Картофель фри – 150 гр.
Майонезный соус – 3-4 ложки.
Перец, соль.
Готовим:
Заранее отварите куриное мясо, охладите, покрошите брусочками.
Нашинкуйте красную капусту, пожмите, чтобы овощ дал больше сока.
Порубите пекинскую капусту, переложите к красной.
Нарежьте брусочками колбасу, отправьте следом в миску.
Слейте из корейской моркови маринад, порежьте соломку, чтобы было удобнее кушать. Положите в салат.
Заправьте майонезным соусом, поперчите, подсолите. Размешайте.
Незадолго до подачи украсьте картофелем фри и зеленью.
Салат из краснокочанной капусты с болгарским перцем, сыром Фета, семечками
Не салат, а амброзия, конкурентов у него сыщется совсем немного, настолько оригинален рецепт.
Ингредиенты:
Краснокочанная капуста – 400 гр.
Красная луковка.
Семечки подсолнуха – 2 большие ложки.
Болгарский перец желтого цвета.
Долька чеснока.
Петрушка – 2 веточки.
Лимон – ½ часть.
Соль – щепотка.
Сахарный песок – чайная ложечка.
Растительное масло – 2 столовые ложки.
Готовим:
Технология приготовления мало отличается от предыдущих рецептов. Измельчите все овощи, сложите в миску.
Заправьте смесью масла с лимонным соком. Украсьте семечками.
Как приготовить салат из капусты с копченой колбасой
Колбасу допустимо брать любую – вареную или копченую. Учитывайте, что с копченой колбаской вкус получится более насыщенным и выразительным.
Потребуется:
Капуста – ½ вилка.
Колбаса – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Зелень – пара веточек.
Майонез – 100 гр.
Технология приготовления:
Порубите капусту, помните, немного подсолив нарезку.
Крупно натрите сваренные заранее яйца.
Измельчите в крошку петрушку и укроп.
Порежьте брусочками копченую колбасу.
Соедините подготовленные продукты в миске, полете майонезом, размешайте.
Салат из краснокочанной капусты с горошком и вареной колбасой
Готовьте на ужин, включите в праздничное меню. Изюминка в том, что колбаса предварительно обжаривается, а затем кладется в блюдо.
Необходимо:
Красная капуста – 400 гр.
Вареная колбаса – 400 гр.
Лук – 2 головки.
Зеленый горошек – 200 гр.
Майонезный соус – 4 столовые ложки.
Подсолнечное масло для жарки, соль, перец.
Как сделать:
Покрошите вилок капусты, перетрите руками, бросив щепотку соли.
Нарежьте мелкими кубиками обе головки лука, отправьте в салат.
Порежьте колбасу кубиками среднего размера, обжарьте в масле на сковороде до красивой румяности. Переложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Слейте из баночки консервант, переложите горошек в салатницу.
Залейте ингредиенты майонезом, приправьте специями, размешайте. Советую немного настоять закуску перед подачей.
Салат из краснокочанной капусты с курицей
Отличный вариант красного салата, сытный, полезный, низкокалорийный.
Состав:
Капуста – ½ вилка.
Куриная грудка, вареная – 100 гр.
Лук – головка.
Кукуруза, консервы – 100 гр.
Сладкий перец.
Помидор.
Веточки петрушки, укропа, майонез, соль, молотый перец.
Технология приготовления:
Отварите грудку курицы, остудите прямо в бульоне, чтобы стала сочнее. Нарежьте средними кубиками.
Тонко нашинкуйте красную капусту, посолите, помните для выделения сока.
Настрогайте болгарский перец соломкой, порежьте помидор.
Покрошите веточки зелени. Слейте из банки с кукурузой жидкость, отмерьте необходимое количество зерен.
Соедините подготовленные продукты в салатнике, добавьте по вкусу специи, соус из майонеза. Размешайте и снимайте первую пробу.
Видео-рецепт: салат из капусты по-корейски
Остренькое блюдо на тему корейской кухни. Понравится всем без исключения. По желанию можете добавить приправы для корейской моркови, чтобы обогатить вкус закуски. Приятного аппетита!

Салат из красной капусты — Умный на кухне
ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ
Салат из красной капусты
Выросшие в Южной Калифорнии, мы отправлялись в гостиницу North Wood’s Inn, чтобы отмечать дни рождения и собираться с большой семьей. Искусственный снег на крыше, скорлупа арахиса на полу и мрачное освещение сделали солнечный день Южной Калифорнии уютным и сезонным. Их салат из красной капусты появился на столе, как только вы сели. В сочетании с масляным чесночным хлебом и сливочно-рубленым салатом из айсберга, это было все, что мне когда-либо действительно нужно было поесть в ресторане.Супер терпкий салат из тертой красной капусты всегда останется моим фаворитом.
Моя версия салата из красной капусты оказалась Whole30. Я убрала кулинарные масла и сахар и добавила немного свежих трав. Свежая капуста доступна с поздней осени до ранней весны, что делает ее очень доступной и обильной культурой. Он хранится в холодильнике неделями. Израсходовав половину головы для этого салата, вы можете добавить оставшуюся капусту в капусту, суп или зеленые салаты.
Можно ли есть сырую краснокочанную капусту?
Совершенно верно! Иди сырым. Нарежьте его на мелкие кусочки, чтобы получить лучшую консистенцию, это точно так же, как поедание капустной капусты! Капуста разлагается и размягчается после мацерации в винегрете.
Краснокочанная капуста полезна?
Все разновидности капусты (красная, зеленая и савойская) богаты витамином С и низкокалорийны. Капуста также является хорошим источником клетчатки, витамина А и калия.
Как нарезать и приготовить краснокочанную капусту?
Капусту промыть и разрезать пополам сверху вниз (через корень).
Вырежьте твердую часть белого корня.
Удалите все внешние листья, которые кажутся сухими или жесткими.
Нарежьте очень тонкие ломтики, начиная сверху, с помощью поварского ножа или мандолины.
Что подавать с салатом из красной капусты?
Я подал этот ярко-красный салат с лососем, запеченным на медленном огне или медленно, целиком из курицы в медленном огне, сосисками и перцем, стейком на гриле и свиной вырезкой хойсин. Он хорош практически с чем угодно!
Ищете другие рецепты салатов?
Жареный салат из кабачков и рукколы
Зелень с хрустящим миндалем
Радиккио и салат из редиса
Легкий салат Цезарь
Салат из капусты и брюссельской капусты
Салат из красной капусты с травами (Whole30)
Это салат, похожий на салат в The North Woods Inn в Южной Калифорнии.Прекрасно сочетается с запеченной свиной лопаткой или стейком на гриле.
Курс: салат, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: капуста, салат, гарнир, рецепт целых 30, целых 30
Порций: 6 порций
Ингредиенты
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка красного винного уксуса
1/4 стакана плюс 1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана оливкового масла или масло авокадо
2 чайные ложки измельченного чеснока
2 чайные ложки измельченного укропа
2 чайные ложки измельченной итальянской плоской петрушки
1/2 кочана красной капусты, белый треугольный корень удален ножом, очень тонко нарезан на мандолине
Инструкции
В основании средней или большой салатницы взбейте вместе красный винный уксус, яблочный уксус, луковый порошок и соль.Добавьте масло венчиком.
Перемешайте с капустой и зеленью. Попробуйте посолить и при необходимости скорректировать приправу.
Лучше всего, если оставить мацерировать в повязке не менее 20 минут. Перед подачей попробовать приправу и, если хотите, посолить.
Кочанная капуста (Легкая и здоровая)
Легкое и быстрое приготовление, это мясное блюдо из красной капусты заправлено сладким и острым винегретом из яблочного сидра. Идеально подходит в качестве готового гарнира к любимым блюдам.
Этот простой салат из красной капусты и моркови такой ароматный, и что еще лучше, его можно приготовить всего за несколько минут!
Сделанный из нескольких простых натуральных ингредиентов, эта краснокочанная капуста полна полезных свойств и отлично подходит для жареного мяса, курицы и морепродуктов.
Для более простых и свежих салатов обязательно попробуйте мой клубничный салат со шпинатом и салат от шеф-повара.
Ингредиенты для телятины краснокочанной капусты
Красная капуста: Капуста — отличный источник клетчатки, минералов и витаминов K и C.
Морковь: Морковь, богатая антиоксидантами, клетчаткой и витаминами, полна добра!
Зеленый лук: Зеленый лук придает отличный мягкий луковый вкус этому рецепту красной капусты, не будучи слишком подавляющим.
Для винегрета: оливковое масло, яблочный уксус, мед, чеснок, соль и перец.
Как приготовить салат из красной капусты
Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу.Отложите в сторону.
Взбейте в миске масло, яблочный уксус, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Взбейте, пока хорошо не смешано.
Залить капустную смесь заправкой и перемешать до равномерного покрытия. Попробуйте добавить приправ и отрегулируйте соответственно.
Поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника и украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавать холодным.
Можно ли приготовить этот рецепт из белокочанной капусты?
Мне нравится цвет, который краснокочанная капуста придает этому салату из капусты, но вы можете легко поменять его на белый, если он у вас есть.Их вкусовые характеристики довольно похожи, но белокочанная капуста имеет тенденцию быть немного более острой, а красная — более землистой. Оба отлично работают.
Как долго держится эта лапа?
Этот салат из краснокочанной капусты может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение двух-трех дней. После этого можно будет есть еще пару дней, но капуста со временем выделяет воду, поэтому она может стать довольно влажной и мягкой.
Как нарезать капусту для салата из капусты?
Вы можете быстро измельчить овощи в кухонном комбайне, используя решетку.
Если у вас его нет, вы можете измельчить краснокочанную капусту вручную ножом, нарезав ее тонкими полосками и мандолиной. Вы также можете быстро измельчить его, используя овощечистку со стороны среза. Морковь можно измельчить на ручной терке.
СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI
Примечания к рецептам и советы
Сделайте салат из капусты из красной капусты вегетарианским, заменив мед в заправке на кленовый сироп.
Измельчите морковь и капусту как можно более равномерно, чтобы они легко соединялись друг с другом.
Дайте салату из красной капусты и моркови постоять в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол, чтобы развился вкус.
Более простые рецепты салатов
Если вам нравится этот полезный рецепт салата из красной капусты, вам также понравятся эти салаты:
Печенье краснокочанной капусты
Легкое и быстрое приготовление, это мясное блюдо из красной капусты заправлено сладким и острым винегретом из яблочного сидра.
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 15 минут
Общее время 15 минут
порции 4 порции
калорий 195 ккал
АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу.Отложите в сторону.
Взбейте в миске масло, яблочный уксус, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Взбейте, пока хорошо не смешано.
Залейте капустную смесь заправкой и перемешайте до равномерного покрытия.
Попробуй приправы и отрегулируй соответственно.
Поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника и украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавать холодным.
Сделайте его вегетарианским, заменив мед в заправке на кленовый сироп.
Измельчите капусту и морковь как можно более равномерно, чтобы они легко сочетались друг с другом.
Дайте краснокочанной капусте и моркови постоять в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол, чтобы появился вкус.
калорий: 195 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 358 мг | Калий: 459 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 11253 МЕ | Витамин C: 49 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг
Салат из блюд, гарнир
Кухня Американская
Ключевое слово Без глютена, быстрое, весенняя сторона
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый
Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.
Салат из красной капусты с острым мисо-имбирем
Хрустящий, пряный салат из красной капусты, приправленный мисо и имбирем. Идеально подходит в качестве гарнира к азиатским блюдам или в качестве самостоятельного обеда. Только не называй это ублюдком!
Когда я думал о том, что бы я хотел подать вместе с салатом Bulgogi, который мы планировали приготовить, я знал, что мне нужно что-то яркое и свежее, чтобы уравновесить насыщенную жареную говядину.
Именно тогда я решил взять наш рецепт салата из азиатской капусты и фенхеля и немного его перемешать. Я люблю, люблю, люблю мисо, и его добавление придает этой заправке почти сливочную насыщенность, хотя в ней нет майонеза или каких-либо молочных продуктов. На самом деле это почти ореховый вкус. Мэтт сказал, что на вкус он похож на арахисовый соус, который вы получаете с сатай, но даже лучше (и в нем нет арахиса). Он также является веганским и может быть сделан без глютена, если вы используете тамари вместо сои и используете мисо GF, подобное этому).
Овощи такие красивые.
Этот салат очень простой. Мы просто использовали мелко нарезанную красную капусту и зеленый лук, но вы можете добавить любой из любимых ингредиентов, которые вы используете в мясе. Нарезанная морковь отлично подойдет. Фенхель был бы восхитительным.
Помимо мисо, в этой заправке также используется гуачучжан, густая пряная корейская паста. Как и мисо, он придает соусу твердость и разогревает. Если вы не можете его найти, вы можете использовать острый соус, например шрирача. Это не совсем то же самое, но все равно будет вкусно.
Эта заправка такая вкусная, что мы использовали ее как соус для свежего редиса.
Не забудьте заглянуть на нашу страницу «Основы азиатской кладовой», где есть описания и ссылки на многие ингредиенты, используемые в этом блюде.
Салат из красной капусты с острым мисо-имбирем
Время на подготовку 15 минут
Общее время 15 минут
Порций: 4-5 порций
Автор: Эмили Клифтон — Ботаны с ножами
Для салата:
3 стакана мелко нарезанной красной капусты (около 1/2 небольшого кочана)
2 лука-шалота, нарезанных на 2-дюймовые кусочки и мелко нарезанные (или мелко нарезанные)
Для заправки:
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки белой пасты мисо
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
2 чайные ложки гуачуджан или шрирача или более по вкусу
1 чайная ложка мелко тертого имбиря
1 чайная ложка мелко натертого чеснока (1 небольшой зубчик)
1 столовая ложка поджаренных семян белого или черного кунжута
Добавьте измельченную капусту и зеленый лук в большую миску и отложите.
В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки. Если заправка слишком густая, добавьте 1 столовую ложку горячей воды. Вылейте соус на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Если вам нравится хрустящий, сразу подавайте. Если вам нравится более мягкая текстура, оставьте на час или два в холодильнике.
Совет: если вам нравится хрустящий, но вы хотите приготовить его заранее, выложите овощи поверх заправки, но не перемешивайте, пока не будете готовы к подаче.
Израильский салат из красной капусты — подражатель Ярдена!
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Вкусный и быстрый салат в израильском стиле из тертой красной капусты в пикантной майонезной заправке. Идеально подходит в качестве закуски или части большого шведского стола.
Виновен по обвинению
Долгое время кадры израильского салата из красной капусты были моим виноватым удовольствием.
Нет, спешу добавить, потому что есть что-то плохое в израильском салате из красной капусты! И вообще, я не верю, что вы КОГДА-ЛИБО должны чувствовать себя виноватым из-за того, что что-нибудь съели. Я действительно ненавижу рецептов, которые провозглашаются «свободными от чувства вины»… не заставляйте меня начинать.
Нет, вина здесь заключалась в том, что это настолько легко сделать, что я чувствовал себя супер-ленивым из-за того, что не делал это сам. Это всего лишь несколько простых ингредиентов, и это займет считанные минуты!
Перст судьбы…
Что ж, похоже, судьба наконец вмешалась, потому что несколько недель назад кадры готового израильского салата из капусты, кажется, невозможно достать.Ни один из магазинов, которые обычно предоставляют мне регулярные поставки, не смог найти товар.
Возможно, это временная проблема цепочки поставок. Может быть, вкусный салат больше не выпускается (неееет!). Но в любом случае я был вынужден пойти на решительные меры и в конце концов просто приготовил салат сам.
Что такое израильский салат из красной капусты?
Израильский салат из красной капусты по сути является близким родственником салата из капусты. Он состоит из мелко нашинкованной красной капусты в пикантной заправке на основе майонеза.
Вы также можете назвать это салат из красной капусты или майонезный салат из красной капусты. Поскольку он довольно распространен в Израиле и часто выходит вместе с популярными закусками, такими как табуле, рубленый салат и марокканский морковный салат, я буду называть его израильским салатом из красной капусты.
Когда его едят?
Лично я могу съесть это в любое время! Когда у нас была обычная туба с продуктами в холодильнике, я иногда просто пробирался по ложке наугад. Ням.
Однако чаще его подают в составе салатов в качестве первого блюда.Кроме того, он отлично сочетается с некоторыми основными блюдами. Например, его часто подают с другими основными продуктами израильского меню, такими как шницель , (панированный и жареный цыпленок или альтернатива овощам) или даже фалафель.
Вы также можете есть его в любом месте, где обычно появляется салат из капусты — например, на барбекю, в составе холодного буфета или внутри картофеля в мундире.
Чем больше, тем лучше
Одним из явных преимуществ приготовления этого салата самостоятельно является то, что вы можете легко приготовить гораздо большее количество, чем готово в маленькой ванне!
Мне очень нравится этот салат из красной капусты, и теперь я могу съесть его большую кучу, вместо того, чтобы вынимать небольшую коробку, чтобы продержаться до следующего продуктового магазина.
Бюджетный салат из красной капусты
Домашний салат из капусты также гораздо более бюджетный, чем готовая версия. Помимо самой капусты, все остальные ингредиенты — это основа кладовой. Вам понадобится:
краснокочанная капуста
майонез
Дижонская (французская) горчица
белый винный уксус
чесночный порошок (по желанию — см. Ниже)
соль и перец
Чеснок или нет
Я делаю этот салат как без чесночного порошка, так и без него.Я понятия не имею, есть ли чеснок в «оригинальной» версии, купленной в магазине. Лично я предпочитаю его с чесноком, а DH — без него. Я предлагаю вам добавить это или нет в зависимости от ваших предпочтений.
Откажитесь от пластика
Еще одно преимущество приготовления этого восхитительного салата из капусты в домашних условиях заключается в том, что мы производим меньше пластиковых отходов. Хотя наши пустые кадки для салата отправлялись в мусорную корзину, лучше не использовать их вообще.
Спасая мир, по одной кадке израильского салата из красной капусты за раз!
Наконец-то «Без вины»!
Я так рада, что теперь могу насладиться этим восхитительным свежим хрустящим салатом без каких-либо негативных ощущений.Я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в приготовлении своего собственного и в том, чтобы есть все, что делает вас счастливым — без всякой вины!
Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
Израильский салат из красной капусты
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Хрустящий салат из красной капусты с восхитительной майонезной заправкой.
Время приготовления 10 минут
Общее время 10 минут
Закуска, салат, гарнир
Кухня Израильская, вегетарианская
Порций 4
Калорий 80 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
½ красной капусты
2-3 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка дижонской (французской) горчицы
1 столовая ложка белого винного уксуса
½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
соль и перец вкус
Инструкции
Удалите с краснокочанной капусты все неряшливые внешние листья и хорошо промойте.Мелко нашинкуйте капусту — я нарезаю ее тонкими ломтиками, затем делаю несколько разрезов, чтобы нарезать куски капусты на более мелкие кусочки. Откажитесь от кочана капусты.
Положите нашинкованную капусту в миску для смешивания и добавьте остальные ингредиенты. Начните с 2 столовых ложек майонеза — при необходимости можете добавить еще. Все очень тщательно перемешайте. (В качестве альтернативы вы можете объединить ингредиенты заправки перед смешиванием с капустой.)
Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще майонеза.Отрегулируйте приправу по вкусу. Переложите в сервировочную миску и ешьте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.
Примечания
Салат можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней, но лучше всего есть в день его приготовления. Прибл. на порцию: 80 калорий, 5 г жиров, 12,5 г углеводов, 1,5 г белка.
Питание
Пищевая ценность
Израильский салат из красной капусты
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ключевое слово капуста, краснокочанная капуста
Если вам нравятся свежие хрустящие салаты из овощей, вы можете также насладиться этим классическим французским салатом из моркови, этим азиатским салатом из кунжута и зеленой фасолью или этим восхитительным салатом из клубники, огурцов и шпината.
Я присоединяюсь к вызову CookBlogShare на этой неделе, организованному Lost in Food .
Детокс Краснокочанная капуста | Слива маринованная
Сделайте себе солнечную и свежую детокс-краснокочанную капусту на ужин сегодня вечером.Этот пляжный салат для тела сохранит вашу стройность и здоровье все лето!
Неужели тренд капусты сошел со станции? Кажется, что куда бы я ни посмотрел в наши дни, я вижу фиолетовый вместо зеленого. Я также заметил, что большинство ресторанов Манхэттена убрали капусту из своего меню и заменили ее более яркими и яркими ингредиентами. Хотя некоторые люди могут подумать, что смотреть на этот овощ семейства крестоцветных — обидно, я считаю, что это довольно освежает. Капуста стала настолько популярной в Нью-Йорке, что ее вездесущность (в супах, салатах, гарнирах, даже в закусках) было невыносимо.Не поймите меня неправильно, я люблю капусту, но для меня небольшое количество имеет большое значение.
С другой стороны, фиолетовая еда — это то, от чего я не могу насытиться! Будь то в форме картофеля, маринованного в уксусе или измельченного в салат, я люблю насыщенный цвет и мощное воздействие фиолетового на тарелку. Фиолетовые овощи не только потрясающие, они еще и очень полезны для нас. Известно, что более темные овощи содержат больше антиоксидантов и витаминов, что делает их источником питания. Эта детокс-краснокочанная капуста — все это и пакет воображаемых чипсов! В нем есть красный перец, орехи, семена, апельсины, яблоки и тонна итальянской петрушки.Здоровое питание и не только!
Краснокочанная капуста спешит на помощь!
Я делаю салаты для детоксикации всякий раз, когда чувствую вздутие живота или решаю есть меньше углеводов в течение нескольких дней. Поскольку лето — сезон барбекю, я подумал, что краснокочанная капуста для детоксикации будет хорошим блюдом, которое можно подавать вместе с мясом.
Салаты великолепны, потому что не требуют навыков приготовления и их очень сложно испортить. Бросить кучу фруктов и овощей в миску и покрыть их цитрусовой заправкой — это самая легкая еда, которую может приготовить человек.Это также хорошая еда, потому что мы знаем, что оказываем услугу своему организму, потребляя так много полезных ингредиентов.
Этот салат яркий и острый, но в то же время немного сладкий. Я добавил чистый кленовый сироп в простую заправку из лимона и оливкового масла, чтобы усилить естественную сладость яблока и ломтиков апельсина. Лето, насколько это возможно для салата!
Лично я предпочитаю более легкие закуски в теплую и влажную погоду — я отказываюсь от большинства видов мяса и выбираю такие блюда, как холодная соба или сомен, охлажденные супы, карри из бобов или морепродуктов, вегетарианские гамбургеры и, конечно же, салаты, подобные этому.А если захочу изо всех сил, я сделаю себе сырную тарелку с крекерами, оливками, копченым лососем и фруктами. Это и бутылка розового вина — лучший летний обед, который делает меня счастливым, как моллюск!
Другие яркие и вкусные летние салаты:
Вам понравился этот рецепт Detox Red Cabbage Slaw ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться?
Распечатать
Детокс Краснокочанная капуста
Очистите свое тело и вкус этим восхитительным веганским блюдом из красной капусты без глютена!
Автор: Кэролайн Фелпс
Время на подготовку: 15 минут
Общее время: 15 минут
Доходность: 2 человека 1x
Категория: Салаты
Кухня: Американская
1 красный болгарский перец (сердцевина, очищенная от семян и тонко нарезанная)
3/4 фунта красной капусты (нашинкованной или тонко нарезанной)
1 стакан плоской петрушки, итальянской петрушки (нарезанной)
1 апельсин (очищенный и сегментированный)
1 яблоко, например, Honeycrisp или Pink Lady
2 столовые ложки кешью
2 столовые ложки тыквенных семечек
Для перевязки:
сок 1 лимона
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка 100% чистого кленового сиропа (необязательно, но настоятельно рекомендуется!)
1/2 чайной ложки кошерной соли
перец черный молотый (по вкусу)
В миске взбейте все ингредиенты для заправки и отложите.
В большую миску добавьте все ингредиенты для телятины и полейте соусом.
Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы капуста немного смягчилась и впитала аромат заправки. Подавать
Банкноты
Эту детокс-краснокочанную капусту можно хранить в холодильнике до одного дня.
Кроме того, вы можете заранее приготовить все ингредиенты (и сделать их достаточно на неделю) и хранить их отдельно в контейнерах в холодильнике.Единственные ингредиенты, которые нельзя приготовить заранее, — это яблоко, так как оно начнет подрумяниваться, как только порежется.
Ключевые слова: рецепт, полезный, закуска, гарнир, веганский, растительный, вегетарианский, без глютена
Карта рецептов при поддержке
Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Яблоко, грецкие орехи и изюм Салат из красной капусты
Поделиться229
Твитнуть
Шпилька 356
Сохранить12
Этот салат из красной капусты с яблоками, грецкими орехами и изюмом — потрясающий зимний салат и один из моих любимых. Хрустящая текстура капусты, яблок и грецких орехов делает этот салат отличным вариантом для ужина.
Салат из красной капусты
Это потрясающий зимний салат, один из моих любимых.Мне нравится все в нем: текстура, вкус и его красочность.
Некоторые из самых простых рецептов в моем блоге, в салате используются ингредиенты, которые у многих из нас есть в кладовой.
Для меня краснокочанная капуста — зимний овощ. Он также богат витаминами и клетчаткой, такими как витамины C, A и железо, что нам всем нужно, особенно в холодное время года.
Это недорогой и универсальный овощ, который отлично подходит для любого приема пищи в течение дня.
Помимо красной капусты, яблоки — еще одно замечательное дополнение к нашему зимнему рациону.Помните поговорку «Яблоко в день не дает доктору»?
Здоровые, хрустящие и вкусные яблоки часто добавляют не только в десерты, но и в закуски, салаты и основные блюда.
Еще всю зиму мы ели грецкими орехами. Одной из легких закусок, доступных в детстве, были грецкие орехи и яблоки вместе.
Поскольку арахис очень популярен в американской диете, грецкие орехи входят в состав восточноевропейской диеты. В этой части мира они произрастают в изобилии, и во многих рецептах десертов они используются.
Вы также можете отказаться от яблок и грецких орехов и приготовить только краснокочанную капусту с той же заправкой.
Однако это сочетание божественно, особенно из-за текстуры этого салата.
Как чистить и нарезать краснокочанную капусту:
Как и любой другой овощ, краснокочанную капусту необходимо очистить перед употреблением.
Капуста, обычная или красная, должна выглядеть здоровой, свежей, с неповрежденными листьями.
Вам нужно будет удалить внешние листья, потому что они были на полке продуктового магазина, которая не всегда бывает чистой.
Вымойте капусту и обсушите, затем разрежьте пополам.
Положите капусту срезанной стороной вниз и нарежьте ее тонкими ломтиками по краям, пока не дойдете до сердцевины, которую вы выбрасываете.
Чтобы приготовить этот рецепт, вам просто нужно нашинковать капусту, нарезать яблоки и красный лук, добавить грецкие орехи и изюм и сделать простую заправку из масла, уксуса, соли, перца и небольшого количества сахара.
Это займет всего 10 минут, и в результате получится великолепный рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, идеально подходящий для всей семьи.
Я приготовил этот салат с яблоками, грецкими орехами и изюмом и краснокочанной капустой накануне вечером на ужин и подал его со свининой и жареной тыквой .
Иногда я подаю его с жареными овощами в качестве легкого обеда. Прекрасно сочетается с жареным или жареным мясом , сосисками и т. Д.
Наслаждайтесь!
Предложения рецептов с яблоками:
Свинина, фаршированная фаршем из яблок и грибов
САЛАТ ИЗ КОРИЧНЕВОГО И ДИКОГО РИСА С КУРИЦЕЙ, ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
СЕЛЬЕРИАК (КОРНЯ СЕЛЬДОВАЯ) ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ САЛАТ
Обязательно попробуйте эту краснокочанную капусту со свининой
Время подготовки 20 минут
Общее время 20 минут
Состав
1/2 кочана средней красной капусты
1 красный лук, нарезанный жульеном
1-2 средних яблока на выбор
1/4 стакана нарезанных грецких орехов
1/4 стакана золотого изюма
4 столовые ложки уксуса (или бальзамического уксуса)
соль и перец по вкусу
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
Нашинкуйте капусту.
Лук и яблоки нарезать.
В салатницу среднего размера поместите вместе капусту, яблоки и лук.
Добавьте грецкие орехи и изюм и перемешайте.
Возьмите банку с крышкой и положите в нее масло, уксус, соль, перец и сахар. Закройте крышку и встряхивайте банку, пока не получите винегрет.
Залить капусту винегретом и хорошо перемешать.
Хорошо сочетается со свининой или говядиной.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 232 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 32 г Волокно: 6 г Сахар: 21 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».
Радужный салат из красной капусты | Светло-оранжевая фасоль
Хотите добавить красок этому очаровательному салату? Пожалуйста, сделай! Чем больше тем лучше! Поднимитесь, друзья мои! Пожалуйста, наполните свою миску этим полезным, привлекательным и восхитительным радужным салатом из красной капусты.
Как и красить салаты, я также люблю подавать своей семье всевозможные овощи. Этот радужный салат, состоящий из зеленого салата, измельченной красной капусты, моркови, грейпфрута, нарезанного авокадо и нарезанного миндаля, настолько прост и очень полезен.Он очень хорошо сочетается с моей домашней тахини с имбирем и лаймом с ноткой сильного азиатского вкуса.
Почему я выбрал краснокочанную капусту вместо зеленой? Теперь я начинаю походить на моего 3-летнего сына Лео, который спрашивает, почему в наши дни почти все. Вот что случилось однажды, когда он выбирал миску для своей закуски.
Лев (L): «Мама, какую миску мне использовать? Красный или зеленый? »
Мама: «Красная».
L: «Почему ??»
Это действительно важно для этого?
К счастью, выбрать для этого салата между красным и зеленым было довольно легко.Хотя они оба имеют немного острый вкус в салатах, красный кажется более землистым. Благодаря более высокому содержанию витамина С в красной капусте и яркому цвету красная капуста превосходит конкурентов по этому рецепту салата. Без сомнений!
Поскольку красный (или фиолетовый) краситель в красной капусте зависит от pH (это означает, что цвет меняется при изменении кислотности), добавление небольшого количества сока лимона или лайма или яблочного уксуса — лучший способ сохранить яркий яркий цвет. Перечный вкус и хрустящая текстура лучше всего сочетаются с кремовой заправкой (например, заправкой с имбирем и лаймом тахини или заправкой с имбирем Халапеньо).
Вы уже готовы к следующей чаше? Бьюсь об заклад, ты не сможешь насытиться этим освежающим салатом. Если вы хотите приготовить из цельного блюда салат, добавьте печеный тофу или нут. Наслаждаться!
Пожалуйста, наполните свою миску этим полезным, привлекательным и восхитительным радужным салатом из красной капусты.
Курс: Салат
Кухня: Для веганов / Без глютена
Ключевое слово: легкий салат, Без глютена, веганский без глютена, красная капуста, салат
Порций: 4-6 порций
Автор: Джойс @Light Orange Bean
2 чашки тертая краснокочанная капуста отбросьте жесткий внешний слой листьев и стеблей,
4 чашки салат ромэн нарезанный
¼ чашка морковь измельченный
1 грейпфрут очищен и мембрана удалена
1 столовая ложка нарезанный миндаль
1 авокадо нарезанный
2 чайные ложки жареные белые семена кунжута
¼ чашка заправка для тахини с имбирем и лаймом или другая кремовая заправка
В большой миске для смешивания салатов перемешайте измельченную красную капусту, салат ромэн, морковь, виноград и миндаль.Выложите нарезанный авокадо сверху и посыпьте сверху обжаренными белыми семенами кунжута для украшения.

Куриное филе без кожи и костей сварите в чистой подсоленной воде до полной готовности. Затем выньте мясо и дайте ему остыть при комнатной температуре. Когда вы сможете прикасаться к филе не обжигаясь, разложите его на разделочной доске и порежьте аккуратными кубиками среднего размера или разберите на длинные волокна, тут кому как нравится.
2 обжариваем лук.

Луковицы очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте тонкими полукольцами.
В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Особенно ужаривать не надо, главное, чтобы полукольца стали мягкими и прозрачными. После жарки лук нужно остудить.
3 готовим блины.

Тесто для наших блинчиков будет немного необычное. В миске взбейте куриные яйца, добавив к ним крахмал и черный молотый перец. Хорошенько смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Разогрейте плоскую блинную сковородку и смажьте ее растительным маслом, а затем налейте в нее часть теста.

Блины должны быть тоненькими и небольшими в диаметре. Жарить их нужно точно так же, как и обычные, то есть подождать пока блин пропечется с одной стороны, затем перевернуть его и обжарить до готовности со второй стороны.

Остывшие блины сверните в трубочки, а после нарежьте поперек тонкими полосочками. Получится чем-то похоже на короткую лапшу.
4 смешиваем салат с блинами и курицей.

Когда все прочие ингредиенты готовы, остается только соединить их в салатнице. Так что вывалите в нее нарезанную куриную грудку, обжаренный лук и порезанные на тонкие полоски блины. Добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив с нее воду, и измельченные зубчики чеснока. По вкусу посолите или добавьте перца, если вдруг любите поострее. Заправьте майонезом и тщательно все перемешайте.
Прежде чем подавать салат к столу, лучше дать ему немного настояться в холодильнике, 40-60 минут будет достаточно.
5 подаем салат с блинами и курицей.

Салат с блинами и курицей нужно подавать в охлажденном виде, украсив свежей зеленью или малосольными огурчиками. Получается обалдеть, как вкусно! Разумеется, для праздничного стола такой салат простоват, но если к вам в гости на ужин собираются зайти самые близкие друзья, или вы просто хотите внести какое-нибудь разнообразие в ваше обычное меню, салат с блинами и курицей будет как нельзя кстати.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Как альтернативу майонезу используйте натуральный йогурт, смешанный с чесноком, или сметану, смешанную с горчицей, тут все сугубо по вкусу и кому что ближе.
– Вместо филе можно взять бедра, точно так же их отварить, снять кожу и после отделить мясо от костей.
Салат блины курица рецепт с фото
Как приготовить салат блины курица рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Салат с копченой курицей и блинчиками
Чтобы сделать по-настоящему изысканное блюдо, совсем не обязательно класть в него все свои запасы – достаточно нескольких простых ингредиентов.
Простой салат с яичными блинчиками и копченой курицей готовится за несколько минут, а получается настолько вкусным, что перед ним не устоит ни один гурман. Это «ленивое» угощение станет настоящим спасением в ситуации, когда неожиданно нагрянули гости и времени на готовку нет, а так хочется всех удивить!
Чем хорош этот салатик, так это минимальным продуктовым набором, нужным для его приготовления. Вкус у него получается настолько умопомрачительным, что его разметают по тарелкам мгновенно, независимо от изобилия закусок на столе.
А все, благодаря ароматной куриной копчености, которая в сочетании с нежнейшими яичными блинками и пикантным чесноком создает невероятно аппетитное вкусовое «звучание».
Классический рецепт салата с блинами и копченой курицей
Пошаговое приготовление вкусного салата из блинов с копченой курицей
Это угощение, имеющее итальянские корни, уже само по себе достойно того, чтобы быть занесенным в разряд любимых. А если его приготовить на русский манер -завернуть начинку в тонкие домашние блинки или же в листы армянского лаваша, то по изысканности оно превзойдет самые смелые ожидания.
Первым делом приготовим яичные блинки: освободив яйца от скорлупы, взобьем их с крахмалом, щепоткой соли и небольшим количеством перца.
Приступим к выпеканию омлетных блинчиков: капнув на сковороду немного масла, наливаем в неё столько яичной болтушки, чтобы она полностью покрыла сковородное дно тонким слоем. Если сковорода с антипригаром, то можно обойтись и без масла.
Подождав минуту, аккуратно, с помощью лопатки, переворачиваем омлетный блин, несколько секунд припекаем его и убираем на тарелку.
Печем так все остальные блины, пока не закончится «тесто». При среднем диаметре сковородки, у нас получится 5-6 блинов.
Пока блинчики будут остывать, займемся курицей – разделим ее руками на тонкие, не слишком длинные, полоски.
Теперь нарежем яичные блинчики: разрезаем каждый пополам, далее половинки складываем одна на другую, сворачиваем их в тугой рулет и нарезаем тонкой соломкой.
В тарелке с углублением соединяем яичную соломку и куриные полоски.
Сняв с чеснока шелуху, продавливаем его под прессом и добавляем в почти готовый салат.
Заправляем всё майонезом (йогуртом, любимым соусом или маслом) и напоследок посыпаем блюдо мытой рубленой зеленью.
Чтобы сделать салат с копченой грудкой и яичными блинчиками еще более вкусным и оригинальным, можно добавить в него 2-3 ч.л. консервированного горошка или соломку из половины свежего огурца.
Гости, которые отведают это изысканное угощение, непременно попросят добавки. Так что готовить нужно сразу побольше!
Пикантный салат с омлетными блинчиками и копченой курицей
Классическая рецептура итальянского салата с копченой куриной грудкой и омлетными блинами вполне допускает вкусовые импровизации. Поэтому, если захотелось к основным ингредиентам добавить, например, маринованные грибы или консервированную кукурузу, то это вполне допустимо. Но мы предлагаем опробовать еще более интересный вариант.
Копченая грудинка курицы – 1 шт.;
Яйца куриные – 3 шт.;
Морковь по-корейски – 200 г;
Горошек консервированный – 1 банка;
Лук репчатый (небольшая головка) – 1 шт.;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Майонез – 3-4 ст.л.;
Масло растительное (без запаха) – 1 ст.л.
Как сделать салат с яичными блинами и копченой курицей
Смешиваем белки и желтки сырых яиц (яйца желательно брать покрупнее), добавляем в них соевый соус.
Пока не солим – лучше сделать это в конце, после заправки майонезом.
На разгоряченной сковороде, сбрызнув ее маслом, выпекаем омлет.
Крошим копченое куриное филе так, чтоб у нас получились аккуратные тонкие полоски.
Омлет режем так же, как и в предыдущем рецепте. Соединяем оба продукта в тарелке.
Теперь нужно замариновать лук. Нарезав полукольцами, складываем его в пиалу и заливаем маринадом, состоящим из уксуса и воды (в соотношении 1:2), с добавлением сахара по вкусу.
Далее останется только соединить все продукты вместе, добавив к базовой смеси, сцеженные лук и горошек, а также морковку.
Заправляем угощение майонезом. Если закуска получилась недостаточно соленой, то делаем поправку на соль. Даем блюду полчаса настояться (в холодильник не убираем) и, украсив зеленью, отправляем на стол для дегустации.
Салат из блинов с копчёной курицей: советы к рецептам
Если сковорода имеет большой диаметр, то на ней за один раз можно испечь весь омлет. Главное, чтобы он получился тонким.
Соотношение продуктов в блюде можно варьировать по собственному усмотрению.
Чтобы получить острый маринад — сахара нужно добавить самую малость. Чем больше его будет, тем слаще будет заливка.
Если вдруг крахмала в кухонных закромах не оказалось или наблюдается индивидуальная его непереносимость, то этот продукт (например, в рецепте №1 нашей статьи) можно смело заменить таким же количеством муки мелкого помола.
При желании, снизить калорийность своего любимого салата с омлетными блинчиками и копченой курицей можно, за счёт отварного мяса птицы и нежирного йогурта (или пары столовых ложек оливкового масла), заменив им калорийный майонез.
Но даже, если от использования майонеза в салате вы не отказались, то много его всё-равно класть не стоит – салатик и без того получается достаточно питательным.
В желании удивить гостей или порадовать домашних, хозяйки выискивают в кулинарных книгах и на сайтах сложнейшие варианты блюд. Но теперь вы знаете, что искать что-то сверхъестественное не обязательно, всё гениальное — просто. И у нас есть то, что вы ищите – невероятно вкусный и нарядный салат с яичными блинчиками и копченой курицей.
Делается просто, не требует чрезмерных финансовых затрат и неизменно производит фурор. Слегка импровизируя с его продуктовым составом, всякий раз можно получать совершенно иной вкус. В этом и кроется настоящая кулинарная «изюминка» блюда.
Салат с блинами и курицей
Аппетитный и весьма необычный салат с блинами и курицей наверняка станет вашим секретным рецептом, если не покорения гостей, то уж точно завоевания их расположения 🙂
Вообще, рецепт сам по себе очень необычен – и внешний вид и ингредиенты мало того что выглядят оригинально, так еще и очень аппетитно! Так что, если захотелось вкусного салата – советую попробовать салат с блинами и курицей!
1 куриное филе
2 луковицы
1 маленькая баночка кукурузы
1-2 зубчика чеснока
Майонез
Соль по вкусу
Для блинов:
4 куриных яйца
1 ст.л. крахмала
Соль, чёрный перец по вкусу
Яйца вбить в глубокую емкость, добавить крахмал, соль и чёрный перец.
Хорошенько взбить вилочкой.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, вливаем немного полученной массы, жарим тонкие блины.
Обжариваем на небольшом огне с двух сторон.
Должно получиться 4-6 штучек. Скручиваем их трубочкой, и тоненько нарезаем.
Куриное филе промываем и нарезаем кубиками.
Обжариваем на растительном масле.
Жарим до готовности, добавляя соль, перец и травы по вкусу.
Лук режем небольшими кусочками.
Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Складываем все в глубокую емкость:
– куриное филе,
– консервированную кукурузу (с которой не забываем слить воду),
– жареный лук,
– порезанные соломкой блины,
– добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Хорошенько перемешиваем наш салат, по желанию досаливаем. Заправляем майонезом по вкусу.
Оставляем наш салат с блинами и курицей настояться хотя бы на часик – так будет еще вкусней 🙂
Приятного аппетита!
Салат из блинов с курицей рецепт с фото
Что понадобится для приготовления :
5 куриных яиц;
2 ст. ложки крахмала;
1 копченная куриная грудка;
чеснок;
майонез;
зелень.
В современном мире очень популярна итальянская кухня. Это и не удивительно, ведь её свойственны не только разнообразие, но и насыщенный непревзойденный вкус всех блюд.
Например, простой, на первый взгляд, итальянский салат с блинами имеет невероятно широкую вкусовую гамму. Рецепт блюда очень прост. Приготовление займет немного времени, поэтому данный салат идеально выручит в тот момент, когда нежданно нагрянули гости, а также прекрасно впишется в праздничный стол.
Салат с блинами, к сожалению, нельзя назвать диетическим, скорее наоборот. Но, существуют маленькие хитрости, которые помогут снизить калорийность. Чтобы салат стал менее питательным вместо заправки салата майонезом, стоит добавить оливковое масло, соевый соус или йогурт. Как вариант, можно использовать бальзамический уксус. А чтобы закуска пришлась по нраву сторонникам правильного питания, копченную курицу следует заменить отварной.
Пошаговое приготовление салата
Приготовление итальянского салата начнем с жарки блинов. Можно сказать, что это не блины, а яичные омлеты. Куриные яйца взбить с крахмалом до однородной массы, но не слишком густой.
Взбивать нужно тщательно, чтобы в тесте не было комочков, это можно сделать при помощи вилки или венчика. Если в наличии нет крахмала, его можно заменить на муку. Тесто необходимо посолить.
Если тесто все же получилось густым, тогда его необходимо разбавить столовой ложкой коровьего молока или двумя. Итак, тесто на блины готово, приступаем непосредственно к жарке. Сковороду нагреваем и смазываем маслом растительным, наливаем тесто и обжариваем блины с обеих сторон, сильно не зажаривая.
Яичные блины должны быть тонкими. Получиться их должно приблизительно 5 штук, из расчета: 1 яйцо = 1 половник теста = 1 блинчик. Даем блинам остыть и приступаем к нарезке. Существует несколько вариаций нарезки.
Можно свернуть блин в трубочку и тонко нарезать кольцами. Еще возможно сложить готовые блины стопкой и разрезать на четыре части, после чего нашинковать каждую часть тонкими ломтиками.
После нарезки блинов займемся курицей. В рецепте салата указана копченная куриная грудка, но использовать можно и целую курицу или копченные окорока. Если имеется грудка тогда просто разбираем курицу на некрупные волокна, при наличии другой части курицу можно просто порвать руками на кусочки или банально нарезать соломкой. Если используется отварное куриное мясо способы нарезки не меняются.
Чеснок натираем на мелкую терку или пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем с майонезом или другой заправкой, выбранной по вкусу, небольшую порцию чеснока. Майонез стоит выбирать не слишком жирный, достаточно 50 % жирности, и потребуется его совсем немного. По вкусу добавляем зелень. Перемешиваем нарезанные ингредиенты и заправляем ингредиенты.
Рецептов итальянского салата с блинами немало. Для изюминки стоит добавить маринованный лук. Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, добавить сахар и соль по вкусу, дать немного постоять в маринаде. Отбросить лук на дуршлаг, дать стечь маринаду. Добавить в салат.
Еще одним вариантом приготовления данного салата считается добавление тонко нарезанного соломкой свежего огурца. Можно добавить и консервированный зеленый горошек это придаст свежие нотки итальянскому салату.
Известен рецепт с добавлением жаренных шампиньонов. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности и добавить в салат. А копченую курицу возможно заменить ветчиной или копченной колбасой.
Поскольку итальянский блинный салат очень питательный, его можно подавать как отдельное блюдо, например, в салатнице или большой тарелке. Можно проявить фантазию и подать блюдо в креманке или небольшом стакане, украсив зеленью. Зелень желательно использовать контрастных цветов, идеально подойдет базилик, а еще оливки.
А если Вы планируете удивить домочадцев и гостей, можно подать салат как закуску, поместив салат на гренки или в тарталетку. Такой вариант идеально подойдет для фуршета. Еще можно вырезать из половинок помидора своеобразные чаши и положить в них закуску.
Но если все же решено добавить гарнир к такому салату, то пусть лучше это будут овощи, как отварные так и приготовленные на пару или же запеченные в духовке. тяжелый гарнир в этом случае будет не уместен.
Поделись рецептом в соцсетях!
Салат с блинами и копченой курицей
Хозяйки нередко задумываются над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин, а также к праздничному столу, чтобы это было оптимально по стоимости и очень вкусно. Таких универсальных блюд не так много. Одним из них является салат с блинами и копченой курицей, только его запах вызывает бурный аппетит. С помощью этого блюда можно сделать более сытным праздничный стол, накормить плотно домочадцев перед уходом на работу или устроить девичник, добавив к блюду еще белое вино.
Если вам кажется, что салат с блинами должен обязательно иметь русские корни, на этот раз вы ошибаетесь. Это ароматное блюдо, которое обладает особым вкусом при подаче «с пылу с жару», родом из Италии. Блины также немного необычные и приготовлены на крахмале, чем-то напоминают итальянскую лапшу — она называется омлетной ленетой. В салат добавляют чеснок и зелень, смешивая все это с майонезом.
Учитывая, что средиземноморская кухня богата на ингредиенты, существует немало вариаций классического рецепта, основанных на кулинарных фантазиях соуса, добавок в виде оливок, салата, консервированной кукурузы и нескольких видов мяса курицы. Это блюдо можно приготовить и на русский манер, завернув куриную начинку в традиционные тонкие блинчики, полив их соусом или сметаной. Каждый из этих рецептов заслуживает особого внимания и того, чтобы побывать на вашем столе.
Классический салат с копченой курицей и блинами
Классический рецепт салата довольно прост. Основная задача состоит в том, чтобы приготовить яичные блинчики, они должны быть достаточно упругими. Нарезку блинчиков лучше сделать, уложив блинчики стопкой, в этом случае лапша будет достаточно длинной и удобной при перемешивании.
В качестве заправки можно использовать майонез с различными добавками, экспериментировать с соусом айоли, тартар, ароматизировать салат лимоном или лаймом.
5 яиц;
2 ст. л. крахмала;
300 г копченой курицы;
2-5 зубчиков чеснока;
400 г майонеза;
зелень.
Приготовление блинов не занимает много времени, их можно сделать заранее или перед приготовлением салата. Если готовите 1-2 порции для нарезки блинной ленты можно блинчик свернуть в трубочку. Крахмал смешивается с яйцами в однородную массу, блины выпекаются на сковородки без прижарки. В этом случае они придают салату солнечный оттенок. Декорирование петрушкой или укропом позволит внести цветовое разнообразие в оформление блюда.
Приготовить яичные блинчики к салату можно с помощью этого видео:
Блинный салат с копченой курицей и маринованными огурцами под водочку
Интересные вкусовые сочетания гарантирует вам блинный салат с копченой курицей и огурцами. Если вы не готовы сразу приготовить большую порцию, попробуйте добавить соус тартар к приготовленному салату по классическому рецепту.
Оригинальность придает сочетание маринованных огурчиков, важно выбирать хрустящие корнишоны, в этом случае вкус будет по-настоящему восхитительным. Этот салат можно использовать и как закуску «под водочку», вы получите самую лестную оценку от мужа, если корректно удалитесь из кухни во время его разговора с друзьями, предварительно приготовив такой салат.
5 яиц;
2 ст. л. крахмала;
300 г копченой курицы;
3-4 средних маринованных огурца;
400 г майонеза;
кусочки лимона для оформления.
Сделать блинную соломку, порезать на длинные тонкие кусочки огурцы и копченую грудинку. Смешать с майонезом или сметаной. Салат будет вкуснее через несколько часов после приготовления. Также для улучшения вкусовых качеств можно слегка подогреть куриную грудку и смешать с горячими блинами. Лимон добавить вкусовых ощущений, особенно если подаете блюдо в качестве закуски.
Блинный салат с копченой курицей и кукурузой
Блинный салат с копченой курицей и кукурузой — это вариация на тему такого же салата без блинной соломки. Яичные блинчики добавят калорийности и питательности блюду. Это отличный вариант для легких и быстрых завтраков. Блинчики в салате можно подать свернутыми в трубочку и порезанными на кусочки. Они будут дополнять блюдо углеводами и станут хорошей заменой гренок или хлеба.
5 яиц;
2 ст. л. крахмала;
300 г копченой курицы;
100 г консервированной кукурузы;
1 шт. капусты пекинской;
1 шт. красного лука;
300 г майонеза;
яйца 2 шт.;
сок лайма;
зелень.
Приготовьте блинную соломку или блинчики из яиц и крахмала. Смешайте остальные ингредиенты из рецепта, добавьте майонез, посыпьте репчатым красным луком, сверху украсьте зеленью, лимоном или лаймом. Хорошим дополнением к этому салату будут каперсы и оливки. Сверху на салат уложите порезанные блинные рулеты.
К этому блюду отлично подойдет сладкое вино их хереса или аперитивы. Такое сочетание сделает вкус разнообразным и впечатляющим.
Салат с копченой курицей, корейской морковкой и японским омлетом
Одним из вариантов считается салат с копченой грудкой и корейской морковкой, блинная соломка в данном случае больше напоминает омлет. Блюдо очень интересно по вкусу, питательно и хорошо утоляет голод. Его рекомендуют в качестве повседневной закуски или в виде отдельного блюда, чтобы перекусить.
300 г корейской моркови;
300 г копченой курицы;
1 банка зеленого горошка;
2 ст. л. соевого соуса;
2 ч. л. рисового уксуса;
200 г майонеза;
3 яйца.
Сделать омлет из яиц, рисового уксуса и соевого соуса с добавлением щепотки сахара. Блинчик обжаривается с двух сторон. В отдельной емкости смешивается горошек без жидкости, корейская морковка, омлет и копченая курица нарезается соломкой, добавляется майонез. Салат должен настояться 15-30 минут перед подачей.
Закуска из блинов, копченой курицы и грибов
Это блюдо будет отличным выбором, если вы решили гостей удивить чем-то особенным. При этом на приготовление этого рецепта у вас уйдет всего 10 минут. Богатство вкуса вам гарантировано за счет лимонного тимьяна, дижонской горчицы и чеснока. Это хороший вариант для ужина или легкого обеда. Прекрасно подойдет к сухому белому вину из европейских сортов винограда.
Закуска запекается по сыром чедер, поэтому может быть подана в виде запеченных блинных роллов.
110 г пшеничной муки;
щепотка соли;
300 мл молока;
2 яйца;
оливковое масло.
40 г сливочного масла;
110 г свежих шампиньонов;
1 измельченный зубчик чеснока;
1 ст. л. лимонного тимьяна;
50 г муки;
300 мл молока;
225 г копченой курицы;
1 ч. л. дижонской горчицы;
соль и молотый черный перец;
для посыпки сыр чедер.
Смешать составляющие теста для блинов, приготовить тесто на сковороде. У вас должно получиться 4 тонких блинчика. Затем грибы обжаривают до мягкости, добавляется чеснок, тимьян и муку. Дальше необходимо влить молоко и проварить, пока не загустеет сок. Готовый соус смешивается с копченой курицей, дижонской горчицей с добавлением молотого перца.
Чтобы масса лучше формовалась, можно добавить вареного риса. Это можно сделать, если вы хотите приготовить блюдо в виде роллов.
Блинчики укладываются в форму, посыпаются сыром и запекаются до подрумянивания. Ваша горячая закуска или теплый блинный салат готов.
Блинный салат — с яйцами, маринованными шампиньонами и копченой курицей
Этот салат является кулинарной вариацией пасты с классическим сочетанием копченой курицы и маринованных шампиньонов, очень часто подаваемой в европейских кафе. Приготовить блюдо очень просто, оно будет отличным дополнением к обеду или отдельным блюдом для легкого ужина. На приготовление уйдет 20 минут.
5 яйц;
2 ст. л. крахмала;
оливковое масло для жарки блинов;
маринованные шампиньоны 100 г;
голубой сыр 100-200 г;
копченая курица 200 г;
1 ч.л. сока лимона или винограда.
Приготовить яичные блины, порезать соломкой. Порезать копченую курицу, смешать с сыром и шампиньонами. В заключение можно сбрызнуть соком лимона или винограда.
Особое внимание уделите подаче салатов. Использование яичных блинчиков позволяет фантазировать и сделать стол по-настоящему праздничным. Отличным вариантом подачи будут блинные мешочки, в которые можно положить различную начинку в дополнение к копченой курице. К этому блюду лучше всего подойдут горячие соусы с каперсами и грибами.
Блинный салат с копченой курицей можно готовить с добавлением листьев салата, орехов, чернослива, помидор, сладкого перца свежего и печеного. Вариаций на тему может быть множество, так как всегда получается гармоничный вкус и доступное питательное блюдо.
Сочетание красивого желтоватого оттенка блинчиков с красными помидорами, огурцами, кабачками и авокадо — всегда выигрышно. Стоит только немного пофантазировать перед сервировкой стола.
При приготовлении можно сразу сделать несколько блюд, включая сладкие закуски с блинами к кофе или чаю. Таким образом, с минимальными затратами всегда можно накрыть очень хороший стол, который приятно удивит друзей и домочадцев. Такие застолья особенно приветствуются в масленицу, когда блины являются основным блюдом.
Как приготовить салат с яичными блинчиками и курицей? Разные варианты
Салат с яичными блинчиками и курицей делается довольно быстро, а получается невероятно сытным и вкусным. Такое блюдо можно смело готовить как для обычного семейного обеда, так и для праздничного стола.
Салат с яичными блинчиками и курицей: рецепт пошагового приготовления
Приготовив такой салат единожды, вы будете делать его еще и еще. Ведь он получается очень нежным, вкусным и питательным. Употребив закуску в обед, вы не захотите снова садиться за стол вплоть до позднего ужина. Следует отметить, что это необычное блюдо особенно нравится маленьким детям.
Итак, прежде чем приготовить салат с яичными блинчиками и курицей, необходимо приобрести такие ингредиенты, как:
грудки куриные охлажденные – около 250 г;
куриные яйца (желательно крупные) – 3 шт.;
красная луковица сладкая – 1 головка;
кукуруза сладкая – 1 небольшая консервная банка;
растительное без аромата масло – примерно 55 мл;
соль, измельченный перец – применять по вкусу;
майонез средней жирности – около 150 г.
Обработка белого мяса птицы
Салат с яичными блинчиками и курицей следует начинать готовить с обработки белого мяса. Его необходимо хорошенько сполоснуть, а затем выложить в кипящую воду. Посолив продукт, его требуется варить на малом огне около 40 минут. За это время охлажденные куриные грудки должны стать мягкими и нежными.
После того как мясо будет готово, его следует вынуть и остудить. В дальнейшем с него необходимо убрать кожицу, вынуть кости, а оставшееся филе нарезать на кубики. Кстати, красный репчатый лук рекомендуется измельчить аналогичным образом.
Процесс приготовления блинов
Салат с яичными блинчиками и курицей следует готовить поэтапно. После того как мясной продукт будет обработан и нашинкован, необходимо приступить к обработке яиц. Их требуется разбить в миску и хорошенько взболтать вилочкой. После добавления в посуду соли и перца у вас должна образоваться однородная яичная масса. Чтобы использовать ее для приготовления блинов, необходимо разогреть сковороду с растительным жиром и влить 1/3 часть полученной основы. Причем ее следует равномерно распределить по поверхности посуды, чтобы у вас получился круглый и тонкий блин. Когда его нижняя часть подрумянится, изделие необходимо перевернуть, используя лопатку.
Приготовив яичный блинчик, его следует убрать со сковороды и отложить в сторону. В точности так же требуется обжарить и два других.
Пожарив и остудив блины, их необходимо сложить друг на друга и нарезать тонкой соломкой длиной 3-4 сантиметра.
Процесс формирования вкусного и нежного салата
Как следует формировать салат с яичными блинчиками и курицей и кукурузой? Для этого необходимо взять большую миску, а затем выложить в нее отварное филе и нашинкованные блины. Далее к ингредиентам требуется добавить сладкий красный лук и консервированную кукурузу, лишенную рассола. В завершение все продукты следует сдобрить майонезом средней жирности, а затем тщательно перемешать.
Как следует подавать закусочный салат к столу?
После того как блюдо из яиц и курицы будет сформировано должным образом, его необходимо сразу же преподнести друзьям или домочадцам. Если выдержать некоторое время такой салат, то его вкусовые качества ухудшатся. Подавать его к столу рекомендуется вместе с ломтиком хлеба перед основным горячим обедом.
Делаем салат с яичными блинчиками и курицей и грибами
Как было сказано выше, салат, приготовленный с отварной курицей и блинчиками, получается очень нежным и вкусным. Если же вам требуется более пряная закуска, то рекомендуем воспользоваться нижеследующим рецептом. Для него нам понадобятся следующие компоненты:
грудки куриные копченые – около 250 г;
куриные яйца (желательно крупные) – 3 шт.;
красная луковица сладкая – 1 головка;
зеленый горошек – 1 небольшая консервная банка;
растительное без аромата масло – примерно 55 мл;
грибы (шампиньоны) маринованные – примерно 150 г;
соль, измельченный перец – применять по вкусу;
майонез средней жирности – около 150 г.
Подготавливаем компоненты
Для приготовления данного салата тоже следует использовать яичные блинчики. То, как их обжаривать на сковороде и измельчать, мы подробно описали выше. Что касается остальных ингредиентов, то их необходимо обрабатывать несколько иначе. Копченые грудки курицы следует очистить от костей и кожицы, а затем нарезать оставшееся филе на кубики. Также требуется помыть маринованные грибочки и накрошить их соломкой. Помимо этого, необходимо порубить на кубики и головку красного репчатого лука.
Салат с яичными блинчиками и копченой курицей формируется так же легко, как и вышепредставленное блюдо. Для начала в большой миске необходимо соединить филе птицы, нарезанные блины и красный лук. Далее к ним требуется добавить зеленый горошек, лишенный рассола, и нашинкованные маринованные шампиньоны. В завершение компоненты следует сдобрить достаточным количеством майонеза. Перемешав все, вы должны получить очень сытный и вкусный салат.
Как следует подавать членам семьи?
Приготовленный салат из копченых куриных грудок и маринованных грибов получается очень ароматным и пикантным. Прежде чем подать его к столу, сдобренную майонезом массу следует красиво выложить в салатник. Сверху закуску можно украсить веточкой укропа, а также дольками маленьких шампиньонов. Подавать ее членам семьи желательно вместе с хлебом.
Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.
Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.
7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.
Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.
Чарли Гард умер за неделю до своего первого дня рождения Чарли Гард, неизлечимо больной младенец, о котором говорит весь мир, умер 28 июля, за неделю до своего первого дня рождения.
20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
Салат с блинами и курицей
Описание приготовления:
Рекомендую обязательно попробовать повторить этот салат с блинами и курицей в домашних условиях. Использовать можно не только отварную грудку, но и копченую, например. Также поэкспериментировать вы можете с заправкой, взяв не только майонез, но и немного сметаны с горчицей. Салатик несложный, сытный и обязательно придется вам по вкусу.
1. Первым делом отправьте вариться куриную грудку, предварительно вымыв ее под проточной водой. В небольшой мисочке взбейте яйца со щепоткой соли и сахара.
2. Добавьте муку, влейте молоко. Перемешайте как следует, чтобы не было комочков. Влейте чуточку растительного масла.
3. На предварительно разогретой сковороде жарьте тоненькие блинчики с двух сторон до румяности.
4. Отварную грудку остудите, а затем нарежьте тонкой соломкой.
5. Немного остывшие блинчики сверните рулетом и нарежьте тоненько. Также в рецепте приготовления салата с блинами и курицей можно использовать омлет, будет очень вкусно.
6. В глубокий салатник нарежьте соломкой свежие огурчики.
7. А следом — и маринованные. Выбирайте не очень соленые и кислые, чтобы не перебить вкус салата.
8. Просушив от жидкости, добавьте в салатник консервированную кукурузу.
9. Еще один интересный ингредиент, которым можно дополнить этот простой рецепт салата с блинами и курицей, — это орехи. Используйте те, что есть под рукой, немного измельчив их ножом.
10. Когда все ингредиенты окажутся в салатнике, аккуратно перемешайте и добавьте майонез. Вот и все, салатик готов. Оставьте его на полчасика пропитаться, и можете подавать к столу.
Салат с курицей и с блинами: рецепт с фото пошагово
Обычно блины добавляются в виде тонко нарезанной соломки. Затем все смешивается и они теряются из вида. Проходит немного времени, блюдо постоит, блинчики несколько размокнут и начнут пугать каждого, кто начнет пробовать. Так как понять, что это без предварительного объяснения не возможно. У нас такого не случится, потому что мы не будем прятать нашим яичные блины внутрь блюда, вместо этого мы украсим ими салат с курицей, рецепт с фото которого вы и видите ниже.
Рецепт яичных блинчиков для салата
Они тоненькие и упругие, поэтому хорошо подходят для наших целей. Кстати, еще их называют омлетными. Посмотрим пошагово как их сделать.
Ингредиенты:
яйца – 8шт;
сметана – 175гр;
мука – 180гр;
соль – щепотка;
растительное масло – 2/3 стакана.
Как приготовить яичные блинчики:
В миску разбиваем яйца. Добавляем сметану и соль. Смешиваем венчиком.
Наливаем масло. Добавляем просеянную муку. Замешиваем жидкое тесто.
Сковороду нагреваем с 1 ст.л. растительного масла. Наливаем тесто половником, равномерно распределяем по сковороде и печем тонкие блинчики. Готовые складываем стопкой.Пока они остывают переходим к самому салату.
Рецепт салата с курицей
Курицу вы можете как отварить, так и купить готовую копченую. В нашем случае была отварная куриная грудка.
Ингредиенты:
готовые блины — 3-4шт;
куриное филе (отварное) – 200гр;
картофель отварной — 3-4шт;
консервированный горошек — 5-7ст.л;
отваренные вкрутую яйца — 2-3шт;
жареные грибы (шампиньоны) — 3-4ст.л;
плавленый сырок — 0,5-1шт;
маринованный огурец – 1-2шт;
майонез — по вкусу;
соль и специи — по вкусу;
зерна граната для украшения
Салат с копченой курицей и блинами рецепт с фото
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца горошком. Шампиньоны обжариваем предварительно. Для этого мелко шинкуем их и жарим с луком на растительном масле в сковороде. Солим и перчим по вкусу.
Картофель отвариваем «в мундире». Остывший очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Кладем в миску.
Филе курицы режем небольшими кусочками и добавляем к картофелю.
Отделяем яичные белки от желтков, мелко рубим ножом, кладем к другим ингредиентам. Обжаренные грибы отправляем туда же. Желтки пока откладываем в сторону, они нам понадобятся для украшения готового салата.
С зеленого горошка сливаем жидкость и добавляем в салат. Плавленый сырок нарезаем кубиками и кладем к остальным ингредиентам.
Можно также добавить маринованные или свежие огурцы по вашему вкусу. Заправляем салат майонезом, солим по вкусу, кладем мелко рубленную зелень петрушки и укропа.
Миску в виде купола или сферы выстилаем пищевой плёнкой и приступаем к оформлению.
Скручиваем ранее приготовленные блины трубочкой, а затем нарезаем поперек колечками.
Выкладываем дно и боковые стенки миски блинными колечками.
Сверху кладем салат с курицей и слегка утрамбовываем ложкой. Затем накрываем миску сверху пленкой и ставим ее в прохладное место для пропитки на 30 минут.
Перед подачей на стол раскрываем пленку и кладем сверху на миску плоскую тарелку большего диаметра. Резко переворачивайте миску прижимая тарелку. В итоге на тарелке у вас остается салат. Снимаем с него пленку. Посыпаем сверху раскрошенными желтками.
Салат готов и теперь можно его украшать веточками свежей зелени или, например, зернами граната или консервированным горошком.
Автор: Ольга Бондас
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Салат с блинами и курицей и чесноком
Ингредиенты : 2 порции 15 мин 30 мин. Европейская
Куриная грудка или филе
Майонез
Картофельный крахмал 7 ст. л без горки
Куриные яйца – 6 шт
Чеснок и соль следует добавлять по вкусу.
Рекомендации к рецепту “Салат с яичными блинчиками”
Вкусный, очень сытный и совершенно не сложный в приготовлении салат из яичных блинов и куриного мяса, прекрасно подойдет как для повседневного домашнего стола, так и в качестве праздничной закуски.
Точное количество ингредиентов будет зависеть от веса куриной грудки, на 350 грамм готовой курятины потребуется 6 яиц среднего размера (1 категория). Если грудка больше, то стоит увеличить количество яиц и, соответственно, крахмала.
Крахмал добавляют в следующем расчете: на 1 яйцо нужна 1 ложка крахмала с горкой.
Подсолнечным маслом нужно смазывать сковородку при жарке блинчиков по мере необходимости.
Рецепт салата с блинами и курицей
На столе никогда не задержится блинный салат с куриной грудкой – настолько аппетитным и сытным получается это кулинарное сочетание. Такое вкусное блюдо, приготовленное из привычных, но по-новому представленных продуктов, получается восхитительным. Будьте готовы к тому, что на столе подобное лакомство долго не задержится. Как правило, микс с блинчиками, варёной куриной грудкой, жареным луком и чесноком принимается на «ура» и уходит со стола одним из первых. При этом простота приготовления и отсутствие сложностей в подаче закуски делают её великолепным решением и для повседневного, и для праздничного меню.
Время приготовления – 35 минут.
Количество порций – 6 .
Ингредиенты
Чтобы нужно на салат с блинами и курицей? Список достаточно прост и незамысловат:
яйцо куриное крупное — 2 шт.;
куриная грудка варёная – 1 шт.;
чеснок – 1 крупная долька;
лук-репка – 2 головки;
консервированная кукуруза – 1 банка;
крахмал картофельный – ½ ст. л.;
растительное масло (строго рафинированное) – 2 ст. л.;
майонез – 3 ч. л.;
соль и молотый перец – по вкусу.
Как приготовить блинный салат с куриной грудкой
Вы не знаете, как приготовить салат блинный с курицей и жареным луком? Поверьте: для этого вам не потребуется владение каким-то сверхъестественным кулинарным мастерством. Делается такая закуска невероятно просто и достаточно быстро. Так что скорее открывайте пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке. В том, что у вас всё получится великолепно, сомневаться не приходится!
Сразу же приготовить яичные блины. Для этого разбить в плошку крупные куриные яйца.
К ним потребуется добавить соль. Не забудьте ещё всыпать молотый перец чёрный (его лучше всего перемолоть непосредственно перед добавлением). Также в смесь надо отправить картофельный крахмал.
Полученную заготовку для блинчиков на салат нужно как следует взбить кухонным венчиком.
Когда тесто готово, можно сразу же приступать к жарке. Для этого потребуется отправить на плиту сковороду. В неё вливается растительное масло. Его следует накалить, после чего вливается немного теста. Распределите его ровным тонким слоем и жарьте блинчик до золотистого цвета.
В результате у вас должно получиться 4 нежных и достаточно тонких блинчика. Их нужно выложить на тарелку стопочкой и отставить в комнате для полного остывания.
Тем временем стоит заняться подготовкой других ингредиентов. Сперва займитесь репчатым луком. Его надо очистить и порезать тонкими, ровными полукольцами. Снова потребуется взять сковороду и отправить её на огонь чуть сильнее среднего. На дно посуды следует влить рафинированное растительное масло. Когда оно нагреется, стоит всыпать к нему луковую нарезку.
Жарить лучок потребуется около 5 минут. Он не только должен стать мягким, но и приобрести приятный золотистый оттенок. Переложите зажарку на тарелку. Пусть немного остынет.
Теперь вернёмся к блинам. Не разбирая стопочку, разрежьте всю выпечку на 3-4 полосы, а затем всё вместе нашинкуйте как на лапшу.
Далее стоит подготовить мясо. Варёную куриную грудку следует порезать небольшими брусочками или измельчить произвольно. Главное – не оставляйте слишком крупных кусочков.
Затем в глубокий и вместительный салатник, в котором потом будет удобно перемешивать салат, нужно отправить мясо и блинчики. К ним же добавляется жареный лук.
Консервированную кукурузу надо открыть. Её предварительно стоит всыпать на сито и слить весь рассол. Сами зёрна отправляются к остальным ингредиентам в салатик.
Чеснок потребуется очистить и измельчить очень сильно. Это можно сделать просто ножом либо натереть на мелкой тёрке. Душистый компонент перекладывается в закуску. Микс следует присыпать солью и слегка сдобрить молотым перчиком.
Теперь закуску надо разбавить майонезом или сметанкой.
Остаётся только основательно перемешать содержимое салатника, чтобы заправка как следует разошлась по всем ингредиентам.
Готово! Получается фантастически вкусно, сытно, аппетитно и оригинально. Если вы решите приготовить такую закуску, то разочарованными точно не останетесь!
Видео-рецепты
Ниже представлено несколько версий приготовления такого салатика:
h
Как приготовить блинный салат с курицей пошаговый рецепт с фото
Практически каждая хозяйка готовит к праздничному столу очень вкусные блюда, всячески их украшая. На сегодняшний день существует огромное количество вкусных праздничных блюд, заслуживающих вашего внимания. Я сегодня хочу рассказать вам, как приготовить очень вкусный блинный салат с курицей и далее пошаговый рецепт с фото. Это, конечно, не всеми любимый оливье с колбасой и огурцами и не каждая хозяйка решится его состряпать. Но приготовить его все же стоит, уж очень вкусный он получается.
Если вы боитесь испортить продукты, попробуйте сделать его в будничный день в небольшом количестве и вы убедитесь, насколько вкусным он получается.
Филе курицы – 200 гр. Лук – 2 шт. Кукуруза консервированная – 1 баночка Майонез Соль по вкусу
Для блинчиков
Яйца – 4 шт. Мука – 1 ст.л. Соль, специи по вкусу
Приготовление салата с яичными блинами видео рецепт:
Сначала нужно отварить филе курицы. Для этого положите курицу в подсоленную воду и поставьте на огонь. Когда я искала такой рецепт, то видела на некоторых ресурсах, что филе курицы мелко режут и потом обжаривают. Можно поступить и так, но мне кажется, что салат и так получится слишком жирным (ведь, еще жарить блины и лук) и калорийным.
А пока курица вариться , можно приготовить блинчики. Яйца разбить в отдельную глубокую тарелку, высыпать муку, посолить, добавить специи и все тщательно размешать, чтобы не было комочков.
В разогретую сковороду налить немного масла и налить немного яичной массы, равномерно распределяя ее по сковороде. Обжарить блинчик с двух сторон.
Теперь нужно очистить лук и мелко его порезать, затем, лук обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Отварную курицу порвать руками на маленькие кусочки, или порезать ножиком.
Яичные блинчики свернуть в рулетики и ножом порезать на тонкие полоски.
В салатницу выложить мясо, лук, кукурузу, порезанные блинчики, добавить майонез и все перемешать.
Ну, вот и все, наш вкусный и нежный блинный салат готов, теперь его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Салат блинный с курицей
Салат блинный с курицей является питательным и легким в приготовление блюдом, которое отлично подойдет к повседневному обеду и украсит собой любое застолье в праздничные дни. Такой салат заправляют различными соусами или йогуртом, добавляют орешки, маслины и свежие овощи. Курочку для этого блюда можно использовать как отваренную, так и копченую.
Главной фишкой блинного салата являются, конечно же, сами блины. Они могут быть приготовлены как в классическом варианте, так и с печенью, зеленью или специями. Очень часто в такое блюдо добавляют простые яичные блины.
Чтобы приготовить блины идеально – нужно выливать тесто на чистую и совершенно сухую сковородку. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, стоит использовать сливочное масло. В таком случае, блинчики выйдут прожаренными, тонкими и приобретут равномерный золотистый цвет.
Блинный салат можно легко сформировать в виде торта или пирога, прослаивая блины разнообразной начинкой и соусом. Также, салат можно выложить в тарелке, поместить в тарталетки или корзиночки из теста, выложить красивой горкой на блюдо или красиво оформить с помощью формы-кольца. Подавать такой салат стоит сразу же, чтобы блинчики сохранили свою текстуру и вкус.
“
Салат с яичными блинчиками рецепт с фото / Салат с блинами от VosMarket.ru
21/09/2017
30 мин.
15 мин
Европейская
2 порции
201 кКал
Куриная грудка или филе
Майонез
Чеснок
Соль
Картофельный крахмал 7 ст. л без горки
Куриные яйца — 6 шт
Чеснок и соль следует добавлять по вкусу.
Рекомендации к рецепту «Салат с яичными блинчиками»
Вкусный, очень сытный и совершенно не сложный в приготовлении салат из яичных блинов и куриного мяса, прекрасно подойдет как для повседневного домашнего стола, так и в качестве праздничной закуски.
Классический рецепт салата «разбойничий» включает в себя отварное куриное мясо, но при желании его можно заменить копченной. Так вкус станет еще более интересным и запоминающимся.
Точное количество ингредиентов будет зависеть от веса куриной грудки, на 350 грамм готовой курятины потребуется 6 яиц среднего размера (1 категория). Если грудка больше, то стоит увеличить количество яиц и, соответственно, крахмала.
Крахмал добавляют в следующем расчете: на 1 яйцо нужна 1 ложка крахмала с горкой.
Подсолнечным маслом нужно смазывать сковородку при жарке блинчиков по мере необходимости.
Как приготовить салат с яичными блинами и курицей
Шаг 1
Заранее сваренную грудку нужно очистить от кожи и порезать кусочками не слишком большого размера.
Шаг 2
Яйца разбить в глубокую и удобную для смешивания миску.
Добавить к ним нужное количество крахмала и две щепотки соли.
Шаг 3
Тщательно вилкой размять образовавшиеся комочки и хорошенько перемешать до однородности. Яичное тесто должно получится немного гуще, чем для классических блинов. Если оно вышло слишком густым, то можно добавить еще одно яйцо, если наоборот, жидким, то добавить немного крахмала.
Шаг 4
Нагреть сковородку и с помощью половника вылить первый блинчик. Схватываются они довольно быстро, поэтому жарить нужно на медленном огне около одной минуты, затем жарить около 30 секунд с другой стороны. Ориентировочная толщина блина – 3 мм.
Шаг 5
После того, как блины остынут, можно приступать к их нарезке. Для этого блин сворачивается в трубочку и нарезается тонкими полосками. Слишком мелко блинчики резать не стоит.
Шаг 6
Очищенные зубчики чеснока измельчить на мелкой терке или с помощью пресса для чеснока.
Шаг 7
Смешать все подготовленные ингредиенты в салатнице и заправить майонезом. При заправке необходимо учесть то, что блинчики хорошо впитывают майонез и салат может получиться суховатым. Поэтому при подаче на стол нужно поставить соусницу с заправкой.
Салат можно сразу кушать, оставлять его настаиваться совсем не обязательно.
КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Муж жене: — Зайка, почему все твои котлеты получаются разных размеров? — Любимый, это я специально так готовлю. Ты же вчера попросил, чтобы я разнообразила наше питание!
Салаты с блинами. 3 необычных рецепта
Наши мамы готовили салат с блинами и курицей, с блинами и ветчиной, с грибами, отварным языком и вареной колбасой. Салат с блинами — очень сытное блюдо, но на масленой неделе кто вспоминает о диетах? Если вы напекли гору блинов и у вас осталась небольшая стопочка, попробуйте попробуйте приготовить салат с блинами по одному из наших рецептов.
Салат с блинами и ветчиной
Возможно, ваши гости не сразу поймут, что основной ингредиент этого салата — тонкие яичные блинчики.
Вам понадобится на 6 порций:
200 г ветчины
1 помидора
1 баночка консервированной кукурузы
0,5 ст. нарезанной зелени укропа соль по вкусу
майонез
Для яичных блинчиков:
Яйца разбейте в миску, посолите, вбейте венчиком, затем добавьте крахмал и перемешайте. Испеките тонкие яичные блинчики. Остудите.
Ветчину нарежьте тонкой соломкой. На помидорах сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте мякоть помидоров соломкой, семена и жидкость удалите.
Нарежьте соломкой яичные блинчики, выложите в салатник, добавьте помидоры, ветчину, сладкую кукурузу и зелень укропа. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
Салат с блинами и курицей
Для этого блинного салата можно использовать остатки запеченной курицы или индейки, а также бесконечно фантазировать с дополнительными ингредиентами.
Вам понадобится на 6 порций:
3 шт. отварного картофеля
1 запеченная куриная грудка
2 мариногванных огурца
1 отварная морковь
1 пучок зеленого лука (мелко нашинковать)
1 баночка зеленого горошка
майонез
1 зубец чеснока
Для блинчиков:
Приготовьте тесто для блинчиков: смешайте венчиком яйца, молоко, соду (погасите соком лимона), добавьте соль и сахар, постепенно, помешивая, всыпьте муку — пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны.
Испеките тонкие блинчики. Смешайте 1/3 стакана майонеза с измельченным чесноком, смажьте каждый блинчик и сверните каждый в трубочку.
Отварные овощи очистите и нарежьте кубиками. Так же нарежьте кубиками маринованные огурцы и запеченную куриную грудку.
Нарежьте блинчики поперек. Возьмите салатник, выложите дно блинными рулетиками, затем выложите салат слоями, промазывая майонезом: картофель, курица, огурцы, морковь, горошек, зеленый лук. Повторите слои. Накройте салат тарелкой и оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей на стол переверните салатник и подавайте салат на тарелке.
Салат «Гнездо глухаря» с блинами
Этот салат с блинами выглядит очень эффектно. Нарезанные блинчики, выложенные поверх салата действительно напоминают гнездо, «яички» из сырной массы — вкусное и красивое дополнение к нему.
Вам понадобится на 6 порций:
1 отварной язык
3 шт. отварного картофеля
1 свежий огурей
2 маринованных огурца
1 луковица
5 яиц
1 пучок укропа
майонез
5 тонких блинчиков
специи по вкусу
Для «яиц» глухаря:
3 отварных яичных желтка
1 зубчика чеснока
1 плавленый сырок
100 г натертого молочного сыра
3 ст.л. майонеза
Нарежьте отварной язык тонкой соломкой. Лук мелко порубите, затейте кипятком на 10 минут, слейте воду и промойте холодной водой.
Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Огурцы нарежьте соломкой
Белки отварных яиц отделите от желтков, затем белки натрите на крупной терке. Зелень укропа мелко порубите.
Перемешайте картофель с белками, отварным языком, луком, огурцами, подсолите, добавьте майонез и перемешайте.
Блинчики сверните трубочками и тонко нарежьте. Выложить салат на большую тарелку, сделав углубление в центре, сверху разложите нарезанные блины, чтобы салат напоминал гнездо.
Приготовьте сырные шарики. Натрите на терке плавленый сыр, желтки разомните вилкой, перемешайте с натертым сыром, добавьте чеснок, измельченый в прессе и майонез. Перемешайте, затем скатайте из получившейся массы небольшие шарики, придайте им форму яичек и выложите в центр салата.
Фото: fotoimedia / Ingram.
Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon
×
Просмотр меню
Как это работает
Марта
COVID-19 Обновления
Устойчивость
Углеродный нейтралитет
Переработка
Отчет об устойчивом развитии
Обслуживание клиентов
Карьера
Обслуживание клиентов
Нажмите
Условия
Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
Просмотр меню
Как это работает
Марта
COVID-19 Обновления
Устойчивость
Углеродный нейтралитет
Переработка
Отчет об устойчивом развитии
Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
Узнать больше
О нас
Карьера
Условия
Конфиденциальность
Компания
Пресс
Партнерская программа
Связи с инвесторами
Интересные штучки
Как это работает
Концентратор ингредиентов
Переработка
Наш блог
Черные жизни имеют значение
Углеродный нейтралитет
Свяжитесь с нами
Запрос о партнерстве
Служба поддержки клиентов
Скачать через
Оплатите с помощью
Социальные сети
2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.
Азиатский куриный салат с зеленью и оладьями с луком
От Иссакуа до Бирмингема города по всему миру обнаруживают, что рецессия заставила потребителей из вездесущих Borders или Barnes & Nobles вернуться в публичные библиотеки. Библиотеки особенно полезны для людей вроде меня, которые любят пускать слюни над глянцевыми страницами кулинарных книг, но слишком дешевы, чтобы их покупать. Тайник поваренных книг в нашей библиотеке Ист-Сайда настолько велик, что я позволил Сэму выбрать кулинарную книгу, которую мы приносим с собой домой.На этой неделе я решил попробовать случайный выбор в начале алфавита. Сегодня вечером у нас была буква «B» для Биттмана — Марка Биттмана, New York Times, Minimalist с наибольшим количеством голосов. Я приготовил несколько его рецептов, вырезанных из чернильных страниц Times , но это был мой первый раз, когда я просматривал одну из его кулинарных книг. Я очень обрадовался своему выбору ( Быстрых и простых рецептов Марка Биттмана из New York Times, ,
). Книга наполнена быстрыми и простыми рецептами, как и обещано, с множеством заметок о том, как адаптировать рецепты в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
Хотя обычно меня не впечатляют первые салаты (мне нужно много салата, чтобы насытить), этот куриный салат действительно приносит удовольствие. Блинчики с зеленым луком станут отличным пикантным дополнением, но подойдет и хороший багет.
Азиатский куриный салат с зеленью
адаптировано из Быстрые и простые рецепты Марка Биттмана из New York Times
На 4 порции
1 1/2 фунта (680 г) куриные бедра без кожи и костей (рекомендуется) или грудки
1/4 стакана (60 мл) соевого соуса
3 столовые ложки тахини или арахисового масла
1 чайная ложка кунжутного масла
1 зубчик чеснока, очищенный от кожуры
несколько капель острого соуса
соль и свежемолотый перец
1/2 чайной ложки сахара
2 столовые ложки рисового винного уксуса или другого мягкого уксуса
1 огурец
6 стаканов (200 г) зелени для салата
2 лука-шалота, нарезанная кинза
и тертая морковь для украшения
Разогрейте жаровню.Нарежьте куриное мясо на кусочки от 1/2 до 1 дюйма, затем поместите в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов и сбрызните 2 столовыми ложками соевого соуса.
В блендере смешайте оставшийся соевый соус с тахини, кунжутным маслом, чесноком, острым соусом, солью, перцем, сахаром и уксусом. Включите блендер и добавьте 1/3 стакана (80 мл) горячей воды по чайной ложке за раз, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Охладите заправку в холодильнике.
Обжарьте курицу, перевернув один или два раза. Общее время приготовления будет составлять от 10 до 12 минут для бедер и от 6 до 8 минут для грудок.Тем временем очистите огурец (если он вощеный), разрежьте его пополам и вычерпайте семена грейпфрутовой ложкой. Порежьте его на кубики размером 1/2 дюйма и смешайте в миске с заправкой. Когда курица будет готова, дайте ей остыть в течение нескольких минут, затем перемешайте ее и огурец с несколькими столовыми ложками заправки. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать курицу и огурцы поверх зелени, украшенной кинзой и тертой морковью. Сделайте дополнительную заправку, чтобы каждый мог добавить заправку по своему вкусу.
***
Блинчики с луком
из Быстрые и простые рецепты Марка Биттмана из New York Times
На 4 порции
соль и свежемолотый черный перец
4 пучка зеленого или зеленого лука, примерно 1 фунт (450 г)
1 яйцо
1 чайная ложка соевого соуса
1/2 стакана (60 г) муки
арахиса, канолы или оливкового масла по мере необходимости
Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой, пока будете обрезать зеленый лук. Три пучка нарезать примерно, а четвертый пропустить через мясорубку.
Добавьте большую часть зеленого лука в воду и готовьте около 5 минут или до готовности. Слейте воду, оставив около 1/2 стакана (120 мл) варочной жидкости. Измельчите приготовленный зеленый лук в блендере, добавляя ровно столько жидкости, сколько нужно, чтобы машина могла выполнять свою работу.
Смешайте пюре с яйцом и соей, затем осторожно добавьте муку до однородного состояния. Добавьте перец по вкусу, затем оставленный рубленый зеленый лук. Смажьте антипригарную сковороду или хорошо заправленную сковороду маслом и включите средний огонь.Выложите тесто на сковороду столовой ложкой или четвертью стакана и готовьте примерно 2 минуты в стороне или пока не подрумянится. При необходимости блины можно держать теплыми в духовке при температуре 95 ° C в течение 30 минут.
Отправить сообщение по электронной почте Распечатать сообщение
С тегами: 30-минутные обеды, Закуски, Азиатская кухня, Разное, Птица, Салаты
Блины с куркумой Йотама Оттоленги с курицей и шпинатом
Я знаю. Само название этой трапезы звучит вычурно, когда все вылезают наружу.Но на самом деле все проще, чем вы думаете. А знаете, что это еще? Веселье. Тоже вкусно! Несмотря на несколько шагов, я настоятельно рекомендую его для следующего приема пищи пальцами. И это достаточно быстро, чтобы вы могли сделать это в будний вечер, особенно если вы из тех людей, которые не забывают приготовить куриный салат накануне. (Я еще не такой человек, но я постоянно стремлюсь им стать!)
Блюдо состоит из мягких блинов в стиле блинчиков (приправленных тмином и куркумой, что придает им оттенок Day-Glo), начиненных салатом из курицы коронации (который представляет собой просто вареную курицу, смешанную с йогуртом, порошком карри и манго. чатни, по сути) и немного обжаренного шпината.Перед едой вы добавляете свежую кинзу, тертый кокос и незаменимый сок лайма. Сверните, съешьте, готово!
Придирчивые дети поначалу могут подозрительно отнестись к еде. Если вы позволите им набить свой блин из всех установленных вами мисок с различными элементами начинки, они могут несколько смягчиться в своем сопротивлении. Может быть. Конечно, позволить им самим набивать блин означает, что они могут есть только куриный салат и блины? Но пусть будет так! Вы будете так счастливы, набив себе еду, что даже не будете возражать.
(Некоторых из этих детей может воодушевить то, что куриный салат не содержит майонеза, только йогурт.
(Может, не упоминайте чатни из манго?)
(Пока мы делаем это, я должен сказать, что вы могли бы, возможно, даже полностью исключить шпинат. Я пробовал их со шпинатом и без него, и даю вам полное разрешение пропустить его.)
(До свидания)
Блинчики с куркумой, курицей и шпинатом для коронации
По материалам The Guardian
На 4 порции
Для блинов:
300 г универсальной муки
1½ чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка молотой куркумы
4 яйца
Соль
600 мл цельного молока
Растительное масло для сковороды
Для коронационного цыпленка:
4 вареных куриных грудки, очищенных и мелко нарезанных (400 г нетто)
200 г простого цельномолочного йогурта
1½ чайной ложки среднего карри порошка
3 столовые ложки мангового чатни
½ чайной ложки молотой куркумы
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка сок
Для шпината:
40 г несоленого масла или топленого масла
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная
2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1.5 см очищенного и мелко нарезанного имбиря
1 столовая ложка томатной пасты
300 г молодого шпината
Для подачи:
1 лайм, нарезанный 6 дольками
Горсть свежих стеблей кинзы, по желанию
30 г сушеного измельченного кокоса, по желанию
30 г жареного лука, приобретенного в магазине, по желанию
1. Начните с теста для блинов. В большой миске смешайте муку, тмин, куркуму, яйца и чайную ложку соли. Добавьте немного молока и взбейте до однородной густой пасты. Медленно вбейте оставшееся молоко, пока не получите гладкое, довольно густое тесто, затем поставьте в холодильник на 8 часов.
2. Для коронационной курицы: в большой миске смешайте измельченную курицу, йогурт, порошок карри, чатни, куркуму, сок лайма и чайную ложку соли, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов перед подачей на стол. Выньте из холодильника за 30 минут до подачи и добавьте кинзу.
3. Для зелени на среднем огне растопите масло в большом сотейнике, для которого у вас есть крышка. Как только он начнет пузыриться, добавьте лук и обжаривайте пять-шесть минут, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Добавьте чеснок, имбирь, томатную пасту и щепотку соли и жарьте еще минуту. Добавьте шпинат, накройте сковороду и готовьте несколько минут, регулярно помешивая, пока большая часть воды не испарится, а шпинат не завянет / не станет готовым. Разогрейте перед подачей на стол или дайте остыть до комнатной температуры.
4. Когда вы будете готовы к употреблению: налейте немного растительного или оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Когда станет горячим, добавьте три-четыре столовых ложки жидкого теста, перемешайте и встряхните сковороду, чтобы тесто равномерно распространилось по основанию.Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-коричневого цвета (если сковорода станет слишком горячей, убавьте огонь до среднего). Поместите приготовленный блин в теплую духовку и повторите с оставшимся тестом. У вас должно получиться примерно 12 блинов.
5. Для подачи выложите на стол курицу и шпинат в отдельные тарелки. Выложите блинчики на каждую тарелку, затем добавьте несколько ложек курицы и шпината. Сверху добавьте немного свежей кинзы, сушеного кокоса и жареного лука, если вы используете, затем выдавите немного сока лайма.Свернуть блин и съесть.
Сырные оладьи с запеченными куриными гужонами и сиропом Шрирача
Блинчики с сыром Чеддер с запеченными куриными гужонами в миндальной корке. Подается с хрустящим жареным яйцом и кленовым сиропом шрирача.
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Состав
Сырные оладьи
Простая мука
Разрыхлитель
Соль
Яйца
Молоко
Сыр Чеддер
Гужон с курицей
Сироп Шрирача
Кленовый сироп
Шрирача
Томатное пюре
Начинки (по желанию)
Зеленый лук
Хлопья чили
Яичница с хрустящей корочкой
Как приготовить сырные оладьи с запеченными куриными гужонами и сиропом Шрирача
Гужон с курицей, запеченный
Инструкции по приготовлению печеных куриных гужонов можно найти здесь.
Сырные оладьи
Сначала вам нужно смешать сухие ингредиенты. В большой миске всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Разрыхлитель сделает ваши блины красивыми и пушистыми.
В другой отдельной миске вам нужно будет смешать влажные ингредиенты перед добавлением сухих. Взбейте яйца вместе с молоком и тертым сыром.
Добавьте влажные ингредиенты в большую миску с мукой, разрыхлителем и солью.Осторожно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются должным образом. Будьте осторожны, не переваривайте смесь, иначе блины получатся жесткими и вязкими.
На сковороде растопите небольшое количество сливочного масла на среднем огне. Налейте в сковороду небольшое количество теста для блинов. При этом он должен немного шипеть, так вы поймете, что сковорода достаточно горячая. Готовьте тесто для блинов примерно 2 минуты, на поверхности теста должны начать образовываться пузырьки, а нижняя часть должна стать золотисто-коричневой.Переверните блин и готовьте с другой стороны еще 2 минуты. Повторяйте этот шаг, пока не израсходуете все тесто для блинов.
Банкноты
Могу ли я хранить эти блины? Да, можно, но лучше всего их подавать в свежем виде. Вы можете хранить их в холодильнике до 3 дней под крышкой и есть в холодном или разогретом виде.
Сырные оладьи с печеными куриными гужонами и сиропом шрирача
Блинчики с сыром Чеддер с запеченными куриными гужонами в миндальной корке.Подается с хрустящим жареным яйцом и кленовым сиропом шрирача.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 5 минут
Курс Завтрак, Ужин, Основное блюдо
Кухня Нет
Ингредиенты
1x2x3x
Сырные оладьи
300 г простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
2 больших яйца
150 мл молока
50 г тертого чеддера
71 Запеченный чеддер Гужон
2 куриных грудки
2 взбитых больших яйца
100 г миндальных хлопьев
50 г простой муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
оливкового масла
Инструкции
Сырные оладьи
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
В отдельной миске взбить яйца вместе с молоком и тертым сыром.
Добавьте влажные ингредиенты в большую миску вместе с сухими. Аккуратно сложите, пока все не смешается.
Нагрейте немного сливочного масла на сковороде. Ложкой переложите смесь для блинов в горячую сковороду черпаком. Готовьте примерно 2 минуты с одной стороны, пока сверху не появятся пузырьки, а снизу не станет золотисто-коричневого цвета. Переверните блин и готовьте другую сторону еще 2 минуты.Повторяйте этот шаг, пока не используете все тесто для блинов.
Вам также может понравиться:
Закрепите: сырные оладьи с печеными куриными гужонами и сиропом шрирача
Голландский блинчик с курицей — Рецепт
1 (9 унций) уп. замороженные итальянские зеленые бобы
2 целых lg. куриные грудки
1 ст. варочный или сухой херес
2 ч. л. кукурузный крахмал Голландские блины (рецепт см. далее)
3 ст. салат масло
1 мед. размер луковицы, нарезанный ломтиками
1 (6 унций.) маринованные сердечки артишока в банке
1/4 гр. вода
1 1/2 ч. л. бульон быстрого приготовления со вкусом курицы
1/2 ч. соль
1 мед. помидор размера, нарезанный дольками
1/2 (8 унций) уп. Сыр Моцарелла, тертый (1 кусочек)
1. Подготовьте итальянскую стручковую фасоль в соответствии с инструкциями на этикетке; осушать. Удалите кожу и кости с куриных грудок; нарежьте куриные грудки на полоски шириной 1/4 дюйма. Положите курицу в миску с Вустерширским соусом, хересом и кукурузным крахмалом, хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
2. Приготовьте голландские блины.
3.Тем временем в голландской духовке объемом 5 литров на среднем огне в горячем салатном масле обжарить лук до мягкости, периодически помешивая. Шумовкой переложить лук на тарелку.
4. В масле, оставшемся в голландской духовке на сильном огне, готовьте куриную смесь до тех пор, пока курица не потеряет розовый цвет и не станет мягкой, примерно 2–3 минуты. Уменьшите огонь до среднего. Верните лук в голландскую печь; добавить стручковую фасоль, сердечки артишока с маринадом, воду, бульон и соль; готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не прогреется и не загустеет.Добавьте дольки помидоров; держать в тепле, пока блин не будет готов.
5. Не вынимая сковороду с блинами из духовки, аккуратно выложить куриную смесь на блин. Посыпать сыром. Выпекайте 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. Подавать немедленно. На 6 порций, 395 калорий на порцию.
ГОЛЛАНДСКИЕ БЛИНЫ: Разогрейте духовку до 425 градусов. В маленькой миске с миксером на низкой скорости взбейте 4 яйца, 2/3 стакана универсальной муки, 2/3 стакана молока и 1/2 чайной ложки соли до однородной массы. В безопасную для духовки 12-дюймовую неглубокую сковороду поместите 1 столовую ложку масла.Поместите сковороду в духовку, пока масло не растает; достаньте из духовки, наклонив сковороду так, чтобы сливочное масло покрыло дно и стороны. Вылейте тесто в сковороду. Выпекать около 15 минут, пока блин не станет воздушным и золотисто-коричневым.
Блинчики с курицей и грибами
Блинчики с курицей и грибами
Этот восхитительный блинчик с курицей и грибами — легкий и кремовый замечательный вариант для легкого обеда или идеальный вариант для небольшого ужина. Куриная грибная начинка состоит из основного белого соуса, смешанного с куриной грибной частью, и может также использоваться в качестве начинки для макарон.(Версия с курицей Альфредо). Вы можете пойти еще дальше и использовать начинку в качестве основы для куриного пирога, просто добавив сверху слоеное тесто. Так что это на самом деле версия 3 в -1! Чудесно! Меньше идей, чтобы подумать о том, что приготовить на ужин! Блинчик с курицей и грибами готов, когда вы добавляете в него немного жареного лука, грибов и, конечно же, зеленого перца. Вкусные. Блины для куриных грибных блинов — это снова легкие блины в стиле крепа из моего предыдущего рецепта в блоге, под десертом из заварных блинов.Если вы хотите более толстый блин, просто добавьте еще теста в сковороду, когда будете готовить блины. Он отлично сочетается с красочным салатом на стороне — об этом позже. Если я могу дать совет для красивого салата: используйте различные ингредиенты для гарнира. Для меня салат сам по себе является прекрасной коллекцией произведений искусства. Используйте красивую смесь из листьев салата, огурцов, помидоров черри, перца, маринованного лука, оливок, феты и кусочков сушеных помидоров (которые прекрасно дополнят помидоры черри) и корнишонов.Завершите салат красивой медово-горчичной заправкой, и вы готовы начать дневную рабочую смену на ура!
Порций: 5 Время приготовления: 40 минут Время приготовления: 15 минут Готово через: 55 минут
Питание: калорий 290 Углеводы: 12,1 г Белки: 21,9 г Жиры: 16,7 г
Ингредиенты:
БЛИНЫ 220 г муки
4 яйца
400 мл молока
вода
1 щепотка соли
КУРИНАЯ НАЧИНКА 650 г филе куриной грудки, нарезанное кубиками
¼ зеленый перец, нарезанный кубиками
1 мелко нарезанная луковица
100 г грибов, тонко нарезанный
750 мл молока
125 мл сливок
50 г сливочного масла
50 г муки
1 столовая ложка тертого сыра Чеддер на блин
Инструкции:
PANCI муку и соль вместе..
2
Взбейте воду и яйца вместе и добавьте к мучной смеси, постоянно взбивая. Убедитесь, что нет комков. Начните выпекать блины на сковороде, используйте спрей и готовьте, чтобы разбрызгивать после каждого 2-го или 3-го блина.
3
НАЧИНА ДЛЯ КУРИЦЫ: Обжарьте лук, зеленый перец и грибы вместе до готовности.
4
Добавьте кусочки куриного филе и продолжайте обжаривать смесь, пока курица не станет слегка приготовленной.
5
Отложите смесь в сторону.В отдельной кастрюле для соуса растопите масло и добавьте муку, чтобы получился ру. Медленно добавляйте молоко, постоянно взбивая, чтобы не образовывались комочки. Добавляйте сливки в последнюю очередь.
6
Добавьте куриную смесь в смесь белого соуса и приправьте солью и перцем. Если смесь на ваш взгляд слишком жидкая, добавьте еще немного майзены.
7
Положите блин на тарелку изнаночной стороной вверх, если хотите приготовить длинный сложенный блин. (Согните блин в форме квадрата, если хотите, чтобы он выглядел по-другому). Добавьте 3-4 ложки начинки в блин и раскатайте. вверх.Добавьте немного начинки по центру блина и добавьте немного тертого сыра чеддер.
8
Дайте блину нагреться в духовке, пока сыр не расплавится, а блин с начинкой не прогреются.
Оцените рецепт блинчиков с курицей и грибами
Блинчики с курицей и луком-пореем | Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Если вы ищете пикантные блины, то эти оладьи с курицей и луком-пореем — идеальный выбор.
Белый соус в этом рецепте оладий с курицей и луком-пореем приправлен пикантной цельнозерновой горчицей для восхитительного вкуса, который прекрасно дополняет курицу. Блины тонкие и по текстуре похожи на блины. Этот рецепт идеально подходит для сытного обеда или легкого ужина с гарниром.
Состав
1 лук-порей
300 мл молока
25 г сливочного масла
3 столовые ложки простой муки
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
225 г вареной курицы
4-5 теплых блинов
Метод
Обжарьте 1 лук-порей в небольшом количестве масла в течение 2 минут, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты или до готовности.Перенести на тарелку.
Добавьте в сковороду 300 мл молока, 25 г сливочного масла и 3 столовые ложки простой муки, доведите до кипения, все время взбивая, пока не образуется однородный соус. Варить на медленном огне 1 мин.
Снимите с огня и добавьте 2 ч.л. цельнозерновой горчицы, лук-порей и 225 г приготовленной курицы, нарезанной небольшими кусочками.
Приправить по вкусу и осторожно прогреть, пока курица не станет горячей. Разделите смесь на 4-5 теплых блинчиков.Вы можете приготовить их по классическому рецепту блинов. Подавать с салатом.
Лучшие советы по приготовлению оладий с курицей и луком-пореем
Самое лучшее в этом рецепте то, что его можно почти полностью приготовить заранее, что отлично подходит для тех дней, когда вы так заняты, что у вас нет времени приготовить полный обед с нуля, но в равной степени вы не хотите прибегать к замораживанию пищи.
Чтобы все было готово заранее, просто приготовьте блины и соус и прогрейте их, прежде чем подавать на стол.

Самый вкусный салат с анчоусами, рецепт с фото
Рецепт салата с анчоусами и картофелем для тех, кто любит соленую рыбку, но умеет вовремя остановиться, чтобы не съесть слишком большую порцию. Закуска не просто вкусная, а очень вкусная! Так что решайте – готовить или не готовить.
В основе рецепта, конечно, находятся анчоусы. Вторым необходимым ингредиентом является отварной картофель. Казалось бы, все просто и заурядно — картофель и рыба. Но, именно благодаря лимонной заправке салат насыщается свежестью цитруса и расцветает великолепным букетом ароматов.
Блюдо можно назвать теплым салатом, если лимонный картофель с красным луком и анчоусами подать на стол в теплом виде. Салат в холодном виде – отличная закуска под крепкие напитки и душевный разговор.
Салат-закуску с анчоусами я подсмотрела в меню одного итальянского ресторана. Там он носил название «Лимонный картофель с анчоусами». Все приготовлено по оригинальному рецепту, с одной лишь разницей – вместо каперсов я положила в салат черные маслины без косточек. Хотя понимаю, что замена не равнозначна. Каперсы с горячим картофелем – это что-то, но с маслинами тоже неплохо.
Время приготовления: варка картофеля + 10 минут
Категория блюд: теплые салаты и закуски
Кухня: итальянская
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель среднего размера – 4 шт.
Анчоусы – 6-8 шт.
Красный лук – 0,5 шт.
Перец молотый красный и черный
Ингредиенты для заправски/соуса:
Масло оливковое – 3 столовые ложки
Сок лимона или лайма – 2 столовые ложки
Сахар песок – 1/3 чайной ложки
Горчица в зернах – щепотка
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 4-6 листиков
Читайте также:
Рецепт салата с анчоусами и лимонным картофелем
1. Картофель для салата лучше выбирать не сильно развариваемый, чтобы он держал в салате свою форму и не рассыпался. Картофельные клубни среднего размера помыть, отварить вместе с кожурой «в мундирах».
Пока картошка варится, приготовить заправку соус. Зубчик чеснока и листья петрушки измельчить.
2. В небольшую емкость с крышкой налить оливковое масло, туда же высыпать чеснок и петрушку, влить сок лайма или лимона. Добавить в банку натертую на мелкой терке лимонную цедру и сухие зерна горчицы, несколько капель меда или щепотку сахара.
Любители остренького могут добавить в салат маленький кусочек красного перца чили, пропущенный через чеснокодавку или измельченный ножом.
3. Закрыть крышку и смешать все ингредиенты активным встряхиванием банки. Получится слегка мутная масляная эмульсия с приятным ароматом.
4. Половинку красной луковицы нарезать тонкими полукольцами.
5. Залить нарезанный лук приготовленной заправкой. Отставить в сторону, чтобы он немного замариновался в специях и масле.
6. Картофель отварить до готовности, но не разваривать. Слить воду, очистить клубни в горячем виде, нарезать достаточно крупно. Горячий картофель присыпать перцем и чуть-чуть солью.
7. Красный лук вместе с пряной заправкой выложить в миску с картофелем.
8. Активно, но бережно перемешать ингредиенты в миске двумя салатными ложками.
9. В теплый салат добавить половинки черных маслин.
10. Открыть баночку с анчоусами и украсить закуску серебристо-розовыми рыбками. Посыпать зернами граната.
11. Сбрызнуть остатками заправки и соком лимона/лайма. Подать на стол в общей тарелке или порционно в салатницах с бортиками, чтобы все ингредиенты закуски салата не остались без лимонно-чесночной заправки.
Вот такой он, самый вкусный рецепт салата с анчоусами. Приятного аппетита и вкусного застолья!
Автор домашнего рецепта: Полина Калинина.
Загрузка…
Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Салат с анчоусами — рецепт приготовления в домашних условиях
Анчоусы в соленом виде известны еще с древней Греции. Эта небольшая по размерам рыба всегда была достаточно доходным промыслом, так как во всех странах мира пользуется большой популярностью среди кулинаров. Рецепты салатов и других блюд с анчоусами постоянно совершенствовались, появлялись новые и интересные рецепты.
Салаты с консервированными анчоусами очень вкусные и необычные. Этот продукт прекрасно сочетается со всеми морепродуктами, овощами и постным мясом птицы.
В кулинарии чаще всего используются консервированные анчоусы. Сама по себе эта рыба меньше по размеру, чем килька. Достаточно популярны анчоусы в соусах. Рыбу смешивают с другими необходимыми компонентами соуса и с помощью блендера измельчаются до однородного состояния. Салаты с овощами и свежей зеленью, также отлично сочетаются с консервированными анчоусами. Средиземноморская кухня практически не обходится без анчоусов: их добавляют во многие блюда.
Много заправки салат с анчоусами не требует, так как сама рыба имеет яркий вкус. Таким образом, его можно назвать диетическим и полезным.
Салат с горчицей и анчоусами
Потребуются:
анчоусы – 25 г

листья зеленого салата – 60 г

яйцо куриное – 1 шт.

подсолнечное масло – 1 ст.л.

горчица с целыми зернами – 0.5 ч.л.

Приготовить небольшую тарелку. Помыть листья зеленого салата, просушить и порвать руками на куски. Выложить салат на тарелку. Куриное яйцо отварить вкрутую, остудит в холодной воде, почистить и порезать на четыре части. Выложить порезанное яйцо на салат.
Филе анчоусов порезать соломкой и выложить сверху предыдущих ингредиентов. Чтобы приготовить соус, надобно смешать подсолнечное масло и горчицу. Полить салат готовым соусом и можно сразу ставить на стол.
Картофельный салат с анчоусами
Потребуются:
картошка – 2 шт.

анчоусы – 100 г

морковь – 2 шт.

спаржевая фасоль — 100 г

горошек зеленый – 85 г

маслины черные без косточек – 50 г

яйца куриные – 2 шт.

майонез – 4 ст.л.

соль, перец – щепотка

свежая зелень петрушки – 20 г

Сначала нужно отварить картошку и морковку с кожурой до готовности. Потом очистить овощи и порезать небольшими кубиками. Спаржевую фасоль отварить в подсоленной воде и порезать небольшими кусочками. Свежую зелень тщательно вымыть, просушить и мелко порубить ножом.
Куриные яйца отварить вкрутую, почистить и порезать маленькими дольками. Банку с маслинами открыть, слить жидкость и порезать маслины кружками. Горошек можно использовать маринованный, а можно и свежий, только свежий необходимо на минуту кинуть в кипящую воду.
Смешать в одной миске зеленый горошек, яйца, спаржевую фасоль, картошку, морковку, маслины и свежую зелень. Все перемешать, посолить, поперчить и еще раз перемешать. Готовый салат выложить горкой на тарелку, полить майонезом и украсить сеточкой из анчоусов. Перед тем, как подавать салат на стол, надо его украсить кружками маслин и зеленью.
Яичный салат
Потребуются:
яйцо куриное – 1 шт.

анчоусы – 7 шт.

хлеб белый – 2 куска

листья зеленого салата – 6 шт.

сыр пармезан – 15 г

йогурт – 1 ст.л.

дижонская горчица – 1 ст.л.

измельченный чеснок – щепотка

соль – щепотка

оливковое масло – 10 г

Для начала нужно порезать хлеб кубиками и выложить на сковороду в капелькой оливкового масла. Обжарить хлеб до золотистого цвета со всех сторон.
Если анчоусы слишком соленые, то их следует вымочить в воде примерно 20 минут. Йогурт надо смешать с чесноком и дижонской горчицей. Салатные листья помыть, просушить и порвать руками. Смешать салатные листья с приготовленной заправкой.
Яйцо куриное надобно отварить вкрутую, почистить и порезать на четыре части. Выложить на тарелку салатные листья с заправкой, сверху уложить яйца, анчоусы, кубики белого хлеба и посыпать все тертым сыром пармезан.
Салат по-французски с анчоусами
Потребуются:
анчоусы – 100 г

картошка – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

свежий огурец – 1 шт.

перья зеленого лука – 5 шт.

консервированный зеленый горошек – 3 ст.л.

свежая зелень – 20 г

дижонская горчица -1 ч.л.

карри – щепотка

оливковое масло – 2 ст.л.

Картошку нужно отварить, почистить и порезать маленькими кубиками. Луковицу почистить и порезать такими же кубиками. Свежий огурец порезать кубиками. Свежую зелень и лук мелко порубить.
Филе анчоусов надо порезать на кусочки. Для заправки требуется смешать горчицу, оливковое масло и карри. Заправить этой заправкой готовый салат.
Салаты с анчоусами рецепты
Детальное описание: салаты с анчоусами рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Самый вкусный салат с анчоусами, рецепт с фото.
Рецепт салата с анчоусами и картофелем для тех, кто любит соленую рыбку, но умеет вовремя остановиться, чтобы не съесть слишком большую порцию. Закуска не просто вкусная, а очень вкусная! Так что решайте – готовить или не готовить.
В основе рецепта, конечно, находятся анчоусы. Вторым необходимым ингредиентом является отварной картофель. Казалось бы — все просто и заурядно: картофель и рыба. Но, именно благодаря лимонной заправке салат насыщается свежестью цитруса и расцветает великолепным букетом ароматов. Блюдо можно назвать теплым салатом, если лимонный картофель с красным луком и анчоусами подать на стол в теплом виде. Салат в холодном виде – отличная закуска под крепкие напитки и душевный разговор.
Салат-закуску с анчоусами я подсмотрела в меню одного итальянского ресторана, там он носил название «Лимонный картофель с анчоусами». Все приготовлено по оригинальному рецепту, с одной лишь разницей – вместо каперсов я положила в салат черные маслины без косточек. Хотя понимаю, что замена не равнозначна. Каперсы с горячим картофелем – это что-то, но с маслинами тоже неплохо.
Время приготовления: варка картофеля + 10 минут.
Категория блюд: теплые салаты и закуски.
Кухня: итальянская.Количество порций: 2.
Для приготовления самого вкусного салата с картофелем и анчоусами понадобится:
1. Картофель среднего размера – 4 шт.
2. Анчоусы – 6-8 шт.
3. Красный лук – половинка луковицы
4. Перец молоты — красный и черный.
для заправски/соуса:
1. Масло оливковое – 3 ст. ложки
2. Сок лимона или лайма – 2 ст. ложки
3. Сахар песок – 1/3 чайной ложки
4. Горчица в зернах – щепотка
5. Чеснок – 1 зубок
6. Петрушка – 4-6 листиков.
Рецепт салата с анчоусами и лимонным картофелем.
Шаг 1. Картофель для салата лучше выбирать не сильно развариваемый, чтобы он держал в салате свою форму и не рассыпался. Картофельные клубни среднего размера помыть, отварить вместе с кожурой «в мундирах».
Пока картошка варится, приготовить заправку соус. Зубчик чеснока и листья петрушки измельчить.
Шаг 2. В небольшую емкость с крышкой налить оливковое масло, туда же высыпать чеснок и петрушку, влить сок лайма или лимона. Добавить в банку натертую на мелкой терке лимонную цедру и сухие зерна горчицы, несколько капель меда или щепотку сахара. Любители остренького могут добавить в салат маленький кусочек красного перца чили, пропущенный через чеснокодавилку или измельченный ножом.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Шаг 3. Закрыть крышку и смешать все ингредиенты активным встряхиванием банки. Получится слегка мутная масляная эмульсия с приятным ароматом.
Шаг 4. Половинку красной луковицы нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 5. Залить нарезанный лук приготовленной заправкой. Отставить лук в сторону, чтобы он немного промариновался в специях и масле.
Шаг 6. Картофель отварить до готовности, но не разваривать. Слить воду, очистить клубни в горячем виде, нарезать достаточно крупно.
Горячий картофель присыпать перцем и чуть-чуть солью.
Шаг 7. Затем красный лук вместе с пряной заправкой выложить в миску с картофелем.
Шаг 8. Активно, но бережно перемешать ингредиенты в миске двумя салатными ложками.
Шаг 9. В теплый салат добавить половинки черных маслин.
Шаг 10. Открыть баночку с анчоусами и украсить закуску серебристо-розовыми рыбками. Посыпать зернами граната.
Шаг 11. Сбрызнуть остатками заправки и соком лимона/лайма. Подать на стол в общей тарелке или порционно в салатницах с бортиками, чтобы все ингредиенты закуски салата не остались без лимонно-чесночной заправки. Вот такой он, самый вкусный рецепт салата с анчоусами. Приятного аппетита и вкусного застолья!
Автор домашнего рецепта: Полина Калинина.
Похожие домашние рецепты:
В разделе “Салаты с анчоусами” 68 рецептов
Салат Нисуаз
зеленый салат (фризе, ромэн и прочее) – 1 шт.; помидоры (небольшие) – 4 шт.; яйца (вареные) – 2-3 шт.; лук салатный – 1 шт.; сладкий красный перец – 1 шт.; зеленая стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 200г; чеснок – 1 зубчик; оливковое масло
Салат Цезарь
белый хлеб (без корки), салат ромэн, сыр пармезан (тертый), яйцо, чеснок, лимонный сок, 1/2 ч. л. горчицы, оливковое масло, анчоусы (филе)…
раздел: Салаты Цезарь
Салат нисуаз с фасолью и перепелиными яйцами
тунец (консервированный в собственном соку), фасоль стручковая (зеленая), анчоус (филе консервированное), огурцы, помидоры черри, оливки (без косточек), яйцо перепелиное, картофель (молодой), салат зеленый, масло оливковое, уксус винный, …
раздел: Салаты рыбные, Салаты Нисуаз
Салат “Цезарь” с курицей
куриные грудки, яйцо, салат, белый хлеб, сметана, оливковое масло, чеснок, анчоусы, соус табаско, сыр пармезан, эстрагон (веточки зеленого или сушеного), соль и молотый перец…
раздел: Салаты Цезарь
Салат мясной с говяжьим языком
мясо, говяжий язык, соленые огурцы, ветчина, репчатый лук, анчоусы, горчица, зелень, соль, специи….
раздел: Салаты мясные, Салаты из языка
Салат из килек
кильки (или анчоусы), ветчина, нарезанная кубиками, яйцо (отварное), картофель (отварной), морковь (отварная), огурцы (маринованные), яблоки…
раздел: Эстонская кухня, Салаты рыбные
Салат из макарон с маслинами
макароны (трубочки и спирали), соль, маслины (без косточек), каперсы, анчоусы (филе), ароматизированный уксус, оливковое масло, сахар, чеснок, перец, помидоры (мелкие), кресс-салат…
раздел: Салаты из макарон
Закуска из сыра с йогуртом
майонез, сливочный йогурт, пармезан (тертый), оливковое масло, салат, хлеб (кусочки), петрушка, каперсы, анчоусы (филе), чеснок…
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
раздел: Закуски из творога и сыра
Салат “Ницца”
картофель (вареные), лук репчатый, помидоры, стручковая фасоль, анчоусы (филе), салат (кочанный), тунец (консервированный), винный уксус, яйцо (вкрутую), перец, оливковое масло, петрушка (рубленая), маслины…
раздел: Салаты овощные
Салат картофельный с анчоусами
картофель, анчоусы, яйцо, уксус, растительное масло, черные маслины, черный перец (молотый)…
раздел: Картофельные салаты
Салат с авокадо и анчоусами
макароны (пенне), авокадо, лимонный сок, анчоусы (филе), грецкие орехи, лук репчатый, чили, уксус, оливковое масло, соль, перец, базилик…
раздел: Салаты из макарон
Салат из сладкого картофеля с анчоусами
сладкий картофель (батат), соль, черный перец (молотый), лук репчатый (мелко нарезанный), анчоусы (консервированное филе), кипящая вода, столовый винный уксус, майонез, кочанчики эндивия, укроп (свеженарезанный)…
раздел: Салаты овощные
Зеленый салат с пряными крутонами
романский салат, черствый батон (ломтик), оливковое масло, белый винный уксус, мед, чеснок, анчоусы (филе), соль, черный перец (свежесмолотый), пекорино-романо (тертый)…
раздел: Салаты овощные
Классический салат “Цезарь”
оливковое масло, чеснок (раздавленный), хлеб чьябатта (1/2 см кубики), яйцо, анчоусы (слить и порезать пополам), зеленый салат, пармезан, яйцо, горчица, чеснок, вурчестерширский соус, лимон (только сок), оливковое масло…
раздел: Салаты Цезарь
Салат “Цезарь” с романским салатом
салат “романо”, яйцо, анчоусы (филе в масле), чеснок, сыр пармезан (тертый), каперсы, белый хлеб (ломоть), пол-лимона, 4 оливковое масло, сливочное масло, соль, перец…
раздел: Салаты Цезарь
Салат “Цезарь” с бифштексом
бифштекс (с бочка), соль, черный перец, оливковое масло, майонез, горчица, лимонный сок, анчоусовая паста, чеснок, пармезан, салат-латук, огурец…
раздел: Салаты Цезарь
Салат “Цезарь” с тофу
чеснок, анчоус (филе), маслины (без косточек), цельнозерная горчица, мягкий тофу, лимон, оливковое масло, соль, черный перец, салат ромэн…
раздел: Салаты Цезарь
Салат “Цезарь” с цыпленком и грибами
цыпленок (вареный и порезанный соломкой), шампиньоны (нарезанные отваренные), помидорый черри (разрезанные пополам), майонез, сыр пармезан (тертый), лимонный сок, чеснок (мелко порубленный), анчоусная паста, салат ромэн (порванный кусочками)…
раздел: Салаты Цезарь
Салат “Цезарь” с сыром Jarlsberg и чесночными гренками
салат-латук, яйцо (желток), белый винный уксус, чеснок (рубленый), растительное масло, оливковое масло, сыр Jarlsberg (тертый), сыр Jarlsberg (ломтиками), молоко, анчоусы, соль, перец, белыйо хлеб (нарезанный ломтиками), чеснок, оливково…
раздел: Салаты Цезарь
Салат «Фигаро» с языком
язык телячий, морковь, лук репчатый, соль, перец (горошком), свекла (вареная), сельдерей (корень), зеленый салат (листья), анчоусы, помидоры, майонез…
раздел: Салаты из языка
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 139 ккал
Белков: 14 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 5 гр
Б/Ж/У: 47 / 36 / 17
Н20 / С80 / В0
Время приготовления: 15 мин
Опубликовано: Анка
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с капелькой оливкового масла. Анчоусы нужно предварительно вымочить в воде минут 20, если они сильно солёные, я этого не делала.
Шаг 2:
Смешиваем сыр рикотту с горчицей и сухим чесноком. Можно заменить сыр натуральным йогуртом. Заправляем полученным соусом салатные листья.
Шаг 3:
Выкладываем в тарелку листья салата, приправленные соусом. Добавляем анчоусы, отварное яйцо, порезанное произвольно, сухарики. Посыпаем тёртым пармезаном или грана падано.
Я постоянно экспериментирую с соусами и заправками, ведь они играют главную роль во вкусе готового блюда.
Часто беру за основу салат Цезарь, потому что это любимый салат моего мужа))
Похожие рецепты
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Читать полностью
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Читать полностью
Добавление чеснока в салат.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Читать полностью
Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Читать полностью
Как варить картофель для салата.
Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.
Читать полностью
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Анчоусы атлантические, консервированные – 135 ккал/100г
Горчица – 417 ккал/100г
Горчица столовая – 417 ккал/100г
Сыр «камамбер» 50 % – ной жирности – 291 ккал/100г
Сыр «мообахер» – 350 ккал/100г
Сыр «сент-агюр» – 369 ккал/100г
Сыр «сириус камамбер» – 294 ккал/100г
Салат листовой – 14 ккал/100г
Пармезан сыр 45% жирности – 389 ккал/100г
Куриное яйцо – 80 ккал/100г
Белый хлеб – 266 ккал/100г
Чесночный порошок – 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Анчоусы, Белый хлеб, Салат-латук, Мягкий сыр, Пармезан, Горчица, Чесночный порошок
ИНГРЕДИЕНТЫ
12 филе анчоусов в масле
3 картофелины
300 г зеленой стручковой фасоли
4 сваренных вкрутую яйца
4 помидора (сливка)
кочан салата-латука
пучок зеленого лука
2 веточки петрушки
веточка базилика
3 ст. л. маслин без косточек
2 ч. л. лимонного сока
Для соуса:
2 ч. л. зернистой горчицы
2 зубчика чеснока
2 ч. л. сахара
4 ст. л. белого винного уксуса
0,25 стакана оливкового масла
морская соль, черный молотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности, 20 мин., слить воду, полностью остудить. Тем временем петрушку и базилик вымыть, обсушить. Петрушку измельчить. Базилик разобрать на листики. Фасоль поместить в дуршлаг и опустить на 7 мин. в кипящую, чуть подсоленную воду. Промыть стручки ледяной водой, затем обсушить. Поместить фасоль в миску, посыпать измельченной петрушкой, полить лимонным соком и отставить.
Шаг 2
Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в отдельной миске чеснок, горчицу, сахар, уксус и оливковое масло. Посолить, поперчить. Накрыть и дать настояться в холодильнике 15 мин.
Шаг 3
Зеленый лук и салат вымыть, обсушить. Лук нарезать колечками. Салат разобрать на листья. Выложить ими большое блюдо. Сбрызнуть 2 ст. л. приготовленной заправки.
Шаг 4
Остывший картофель и яйца очистить и нарезать дольками. Помидоры вымыть и нарезать дольками такого же размера, как картофель. Маслины разрезать на половинки или нарезать колечками.
Шаг 5
Положить на блюдо с салатными листьями слой картофеля, затем слой стручков фасоли, яйца, маслины и помидоры, посыпая каждый слой колечками зеленого лука.
Шаг 6
Полить овощи приготовленной заправкой. Анчоусы хорошо промокнуть от соуса и положить сверху на овощи. Украсить салат листиками базилика. Перед тем как готовить салат, попробуйте анчоусы на соль. Если рыбки очень соленые, промойте их от рассола теплой водой, а затем тщательно обсушите. И на всякий случай уменьшите количество соли в заправке. Лучше потом досолить, чем подать пересоленное блюдо.
Кстати
Одним из вариантов решения проблемы СРК может быть препарат Колофорт, который может помочь восстановить нарушенную связь между нервной системой и кишечником.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Источник
“Школа гастронома”
№08 (202) апрель 2012
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Автор статьи: Пушко Валентина
Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5
Салат с анчоусами, рецепт с помидорами и перцем
На повестке дня салат с анчоусами, рецепт с помидорами и перцем, который можно подавать к любому праздничному столу. будь то Новый год, 8 марта или 23 февраля.
Этот рецепт салата с анчоусами нам прислал коллектив кафе «Серебрянка» из города Нижний Тагил что в Свердловской области. За это им большое спасибо!
Продукты для салата с анчоусами и овощами
Чтобы приготовить салат из анчоусов и овощей, возьмем следующие продукты:
болгарский перец – 3 штуки,
помидор – 5 штук,
огурец – 2 штуки,
лук репчатый – 1 штука,
оливки – 100 грамм,
яйцо куриное – 2 штуки,
анчоусы – 150 грамм,
чеснок – 2 зубка,
оливковое масло – 15 грамм,
уксус – 5 грамм,
соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления салата
Чтобы пикантное блюдо из овощей приготовить, заранее промоем овощи, осушим их от воды. Репчатый лук предварительно очистим от шелухи.
Из огурцов обрежем хвостики, если овощи покрыты грубой кожурой, то удалим и ее.
Помидоры и сладкий перец разрежьте вдоль на две части, с помощью ложки удалите из них семена. Помидоры и перец нарежьте кружочками.
Огурцы и луковицу для овощного салата с анчоусами мелко посеките ножом. Точно так же измельчите анчоусы.
Чеснок очистите от шелухи и раздавите чесночницей и добавьте ко всем ингредиентам. В овощное блюдо добавьте оливки, уксус, растительное масло и тщательно перемешайте.
Витаминный салат с анчоусами поставьте в холодильник на 15 минут. Перед подачей на стол украсьте готовое блюдо вареными яйцами, нарезанными кружочками.
Немного о яйцах в салате
Как правильно сварить куриное яйцо? Согласно санитарным нормам куриные яйца перед приготовлением пищи следует тщательно промыть и насухо вытереть салфеткой.
Чтобы сварить куриные яйца и при этом не допустить растрескивания скорлупы, поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой с добавлением небольшого количества соли и уксуса. Кастрюлю поместим на огонь, доведем до кипения и сварим до готовности.
Вареные яйца достанем с кипятка и опустим в холодную воду, чтобы они остыли, и чтобы лучше отставала скорлупа. Из совсем свежих яиц скорлупа очищается плохо.
Неаполитанская кухня широко использует куриное яйцо для приготовления пищи и украшения готовых блюд.
Куриное яйцо очень широко используется в кулинарии, мучной и кондитерской промышленности. Это тот продукт, без которого порой трудно обойтись.
Куриное яйцо добавляют в рыбный и мясной фарш, овощные котлеты, салаты, запеканки и сладкие блюда, а также для замеса теста и в кремы для тортов и пирожных.
Вот мы и приготовили салат с анчоусами. Рецепт самый вкусный будет именно тот, что вы сами придумали и приготовили.
Нам задают вопрос, чем заменить анчоусы в салате? Отвечаем, можно заменить любыми другими консервированными небольшими рыбками в масле.

Теплый салат с картофелем и анчоусами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Отварной картофель – 3 шт
Куриное яйцо (сварить вкрутую) – 3 шт
Сладкий перец – 1/2 шт
Анчоусы – 6-8 шт
Репчатый лук – по вкусу
Зелень кинзы – 3 веточки
Для заправки: Оливковое масло – 2 ст.л.
Горчица с зернами – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, специи – по вкусу
Овощной салат с обжаренными кусочками картофеля и анчоусами.Пикантность салату придает горчичная заправка. Норма на 2 порции.
Приготовление
Основные продукты.
Анчоусы замочить в холодной воде на 5 мин.
Лук нарезать. По желанию можно залить кипятком, чтобы ушла горечь.
Томаты, перец и кинзу нарезать.
Отварной картофель почистить , нарезать и поджарить на оливковом масле .
Из оливкового масла, лимонного сока, горчицы и меда смешать соус.
В салатнике смешать все ингредиенты, полить половиной нормы соуса.
Розложить по тарелкам и полить еще немного соусом.Соль, прованские травки по вкусу.
Готово! Приятного аппетита !
Яичный салат с анчоусами: sweet_melis — LiveJournal
А вы знали, что скандинавы чемпионы Европы по количеству съеденного за год хлеба? Да и в мире они уступают этот титул только туркам. Хочу сказать, что это неудивительно, хлеб в Норвегии очень вкусный, сортов его огромное количество! Много «полезного» хлеба — цельнозерновой, хлеб из спельты, овсяной, с семечками, зернышками, отрубями, бездрожжевой. Обычно на упаковке указывают степень его «грубости «, читай -полезности. А еще есть хлеб с орехами, яблоками, оливками, несколько видов ржаного , несладкие булки и багеты и даже пшеничный нарезной батон.Причем вкусный, хороший хлеб продаётся в обычных супермаркетах, а не только в булочных-пекарнях. Но вот в чем точно трудно перещеголять скандинавов, так это в том, каким образом они этот хлеб едят! А едят они хлеб в основном в виде бутербродов. Бутербродная столица Скандинавии, без сомнения — Дания, но Норвегия и Швеция не далеко отстали. Одни шведские бутербродные торты чего стоят, настоящие произведения кулинарного искусства! А с чем только норвежцы бутерброды не делают! Нет предела для фантазии! На кусочек хлеба укладывается все, что в принципе на него может поместиться. Например, фрикадельки и свинные или бараньи ребрышки, тресковая икра, макрель в томате, майонезные салаты (их едят только на кусочке хлеба или хлебце), мягкие сыры с виноградом или паприкой, омлет с хрустящим беконом, яичная болтушка с соленым лососем и горчичным соусом, молодой картофель и сливочный сыр, печеночный паштет с маринованным огурчиком или свеклой и еще тысяча и один вариант! И сегодня я расскажу, как приготовить один из очень популярных в Скандинавии салатов, который , часто готовят к Пасхальному завтраку и, конечно, же едят на кусочке хлеба или хлебце кнеккебрё.
Яичный салат с анчоусами
У меня к салату цельнозерновая чиабатта , но с кусочком ржаного хлеба этот салат еще вкуснее!
Яйца в Норвегии по размеру делятся на 4 категории — самые мелкие S (они около 45-50 гр), затем М , L u XL ( около 80 гр) . У меня в салате яйца размера М и L. Их у нас продают в одной упаковке. В принципе, количество ингредиентов здесь не очень важно, я всегда делаю на глаз.
6 яиц , лук порей или зеленый лук, свежий укроп , 4-5 шт филе анчоусов (отлично подойдет и килька пряного посола и даже селедка ), 1 ст л майонеза и 2 ст л сметаны, черный молотый перец . Яйца , лук , укроп, анчоусы мелко режем и все смешиваем с майонезом и сметаной, перчим. Ставим на пол-часика в холодильник, чтобы вкусы смешались . У меня на этот пункт терпения не хватает, я ем сразу.
Больше рецептов на мой страничке в Инстаграм. Добро пожаловать в мой инстамир!
https://www.instagram.com/angelika_sorkina/?hl=nb

Салат с анчоусами по-корейски. Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников
Читайте также

Салат из языка с анчоусами

Салат из языка с анчоусами Ингредиенты 200 г говяжьего языка (отварного), 1 свекла, 2 помидора, 70 г корня сельдерея, 4 листа салата, 50 г анчоусов, 1 стакан майонеза, соль.Способ приготовления Сельдерей нарезать соломкой и припустить в подсоленной воде.Свеклу отварить, очистить

Салат из мозгов с анчоусами

Салат из мозгов с анчоусами Ингредиенты 1 кг говяжьих или свиных мозгов, 5 анчоусов, 3 яйца (сваренных вкрутую), 2 малосольных огурца, 1 сладкий перец, 1 стакан майонеза, соль.Способ приготовления Мозги отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать крупными кубиками.Огурцы

Пикантный салат с авокадо и анчоусами

Пикантный салат с авокадо и анчоусами Понадобится: 1 авокадо, 2 помидора, 1 красный болгарский перец, 1 луковица, 4–5 филе анчоусов, 1 ст. л. лимонного сокаДля соуса: 2–3 зубчика чеснока, по 1? ст. л. мелко нарезанной зелени мяты, кинзы и петрушки, ? ч. л. тертой лимонной цедры, 2 ст.

Салат из свеклы с анчоусами

Салат из свеклы с анчоусами Понадобится: 1 банка консервированных анчоусов, 500 г отварной свеклы, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного маслаДля соуса: 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л. винного уксуса, соль, молотый черный перецОтварную свеклу очистить,

Салат из картофеля с анчоусами

Салат из картофеля с анчоусами ? Отварной картофель – 3 клубня? Анчоусы – 2 шт.? Репчатый лук – 1 шт.? Маслины – 6 шт.? Вареное яйцо – 1 шт.? Растительное масло – 2 ст. л.? Столовый уксус – 1 ст. л.? Зелень кинзы – 1 пучок? Красный молотый перец – 0,5 ч. л.? Соль по вкусуКартофель

Салат из огурцов по-корейски

Салат из огурцов по-корейски Огурцы свежие – 3–4 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2–3 зубчика, кинза – 2 веточки, семена кунжута – 1–2 ч. л., масло растительное – 1 ст. л., сок лимонный – 1–2 ч. л., соевый соус – 1 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль и острый перец по

Салат из фасоли по-корейски

Салат из фасоли по-корейски Фасоль – 1 стакан, огурец свежий – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, корень имбиря тертый – 1 ч. л., зелень укропа – 1 пучок, масло оливковое – 3 ст. л., уксус рисовый – 1 ст. л., соевый соус – 1 ст. л., сахар – ? ч. л., соль и острый перец по вкусу.Фасоль

Морковный салат по-корейски

Морковный салат по-корейски На 7 л : 3 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 2,5 кг помидоров, 1 кг лука, 2 горьких перца, 1 стакан 9 %-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 ст. л. семян кинзы (кориандра), 1/2 стакана сахара, 3 ст. л. соли. Морковь очистить, натереть на терке для моркови

Салат по-милански с анчоусами

Салат по-милански с анчоусами 150 г филе анчоусов, 150 г стручковой фасоли, 2 яблока, 1 соленый огурец, 2 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 1 вареный корень сельдерея, 2–3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2/3 тюбика майонеза, 3–4 маслины для украшения, соль по

Салат из свежих овощей с анчоусами

Салат из свежих овощей с анчоусами Ингредиенты Помидоры – 3 шт., огурцы – 2 шт., перец болгарский желтый – 1 шт., перец болгарский красный – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., маслины без косточек – 200 г, анчоусы – 50 г, масло оливковое – 3 ст. ложки, сок лимонный – 1

Салат обычный по-корейски

Салат обычный по-корейски Латук чистим, оборвав листья, промываем, обсушиваем, кладем в салатник и ставим в холодное место.С апельсина снимаем цедру и белую пленку, мякоть нарезаем тонкими ломтиками.Лимон выжимаем, сок перемешиваем со сливками, солью и перцем.В момент

Салат из грудинки с чечевицей и анчоусами

Салат из грудинки с чечевицей и анчоусами 500 г копченой грудинки, 250 г отварной чечевицы, 100 г анчоусов, зелень орегано, 1 средняя луковица, 1 стручок сладкого перца. Для заправки:2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, орегано, 1/2

Салат из куриных грудок с гренками, сыром и анчоусами

Салат из куриных грудок с гренками, сыром и анчоусами Филе 1 утиной (куриной) грудки, 1 средний корень сельдерея, 2 небольшие моркови, растительное масло, 100 мл йогурта, молотый перец, апельсин, жареный миндаль, красные ягоды и соль. Нарезать соломкой морковь и

Салат яблочный с мясом и анчоусами

Салат яблочный с мясом и анчоусами 10 мин3 порции350 г. яблок, 300 г. вареного нежирного мяса, 100 г. огурцов, 50 г. анчоусов, 200 г. майонеза.1. Яблоки почистить и нарезать кусочками, мясо и огурцы — кубиками. Анчоусы измельчить.2. Заправить салат

Салат из языка с анчоусами

Салат из языка с анчоусами Язык говяжий – 50 г, свекла – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., салат зеленый – 20 г, анчоусы – 10 г, помидоры – 1 шт., майонез – 50 г, соль по вкусу.Вареный говяжий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и салат нарезают соломкой, вареную свеклу –

Салат «Ромэн» с заправкой из анчоусов и пармезаном Рецепт
Этот рецепт — здоровая альтернатива более классическому «Цезарю». Если ингредиенты кажутся подходящими, вам, вероятно, понравится. Я предпочитаю сливочный Цезарь. Здесь просто не хватает пикантности.
avonrose
Цинциннати, Огайо
20.04.2020
Обожаю этот рецепт! Невероятно простой и быстрый для вкуса. Оба раза я добавляла цедру лимона и предпочитаю использовать половину чеснока и половину лука-шалота, так как я не большой поклонник сырого чеснока.Не нужно было смешивать анчоусы. Если нарезать достаточно мелко, они отлично смешиваются, и гость, который якобы ненавидит анчоусы, был удивлен, узнав ингредиенты после того, как закончил хвалить рецепт. Другие изменения заключались в том, что однажды добавили немного нарезанной кубиками петрушки, что было на удивление хорошо, и использовали частично мелко натертый пармезан, а также побритый наполовину. Сказочно легкая и вкусная 5-минутная заправка, которая понравится даже привередливым едокам.
kalexandr
Los Angeles, CA
1/17/2017
Это было очень хорошо и очень просто.Подали его на ужине Оскара с моим мужем и моими родителями. Получилось здорово.
drloverde
Sherman Oaks, CA
26.02.2012
Упс, я также использовал лимон Мейера, который намного менее терпкий, чем обычные лимоны. Забудь, лол.
Я собирался сказать, что сделал это, как написано, «что необычно для меня», но потом вспомнил, что добавил половину большого рубленого лука-шалота. Также используйте рисовый уксус вместо белого винного уксуса.Да будет так. Не слишком лимонный для меня, и у меня была проблема с другими заправками, для меня сыр уравновешивает это.
Я люблю любой рецепт, который требует анчоусов, например соус маринара (снова в это время года сделать партию), но согласен со святостью использования соотношение масла и кислоты 3: 1. Итак, желая большего порцию и после приготовления рецепта в соответствии с требованиями, я сделал еще один, используя 3T лимонного сока, 3t хересного вина уксус, 4 зубчика чеснока и оливковое масло 3/4 С и 15 филе анчоусов (в масле).
Аноним
Jackson MS
8/5/2010
Это очень хорошо и легко настроить рецепт приготовления. Не применять слишком давно служа ромэн увянет.
Анонимный
вдоль побережья Орегона
18.07.2010
должно быть «соотношение», а не «рацион»
Нефть к кислоте (уксус / лимон сок) рацион отключен, должно быть 3 к 1.Так Я бы посоветовал корректировка соответственно. Также, если вы хотите сделать это еще вкуснее, добавить столовую ложку Creme Fraiche в заправка. если ты есть посетители, которые не люблю анчоусы вы можете смешать это в блендер и они даже не заметит.
swaisman
Ванкувер, Калифорния
14.07.2010
Слишком много лимона. Мне это не нравилось, но это можно было легко настроить для получения хороших результатов.
Анчоусы, консервированные в масле, работают хорошо.Паста из анчоусов также подойдет, если вы не можете найти консервы.
Аноним
Лос-Анджелес
7/11/2010
Какой тип филе анчоусов лучше всего по этому рецепту? Консервы, свежие или замороженные?
Очень просто и вкусно. Определенно хранитель.
rtthomson
Mill Valley, CA
3/23/2010
Это мой новый любимый салат.Я сделал это с бараниной для особенный ужин и со спагетти с мясным соусом для быстрого приготовления будний вечер. Хересный уксус работает хорошо вместо wwv, если необходимо.
akorn
Portland, ME
1/4/2010
Действительно вкусный рецепт! Так легко добавить огурцы, приготовленные на гриле курица, или даже зеленые яблоки. Отличный продукт.
hdhardingco
Denver
11/10/2009
Готовый салат с анчоусами
Я называю это готовым к употреблению салат с анчоусами, потому что все ингредиенты из пакетов или баночки.И вам особо не нужно с ними делать. А есть анчоусы.
Пора вернуться к блогам о еде. Итак, это новый рецепт. Все очень просто. Я чувствую себя очень ленивым — вернее, у меня просто не хватает энергии. Так что я не слишком много готовил. Тем не менее, я решил быть достаточно здоровым. Так что я делаю что-то вроде полуфабрикатов здоровой пищи.
Что такое полуфабрикаты здорового питания?
Это вещество, которое требует немного большего, чем просто вылить в миску и перемешать.Как ленивый салат из маринованной свеклы и козьего сыра.
Солнечный кусочек салата…
Вот так. Ну, это еще один салат. И в нем есть анчоусы. Сейчас в Лидле продают банки с анчоусами в оливковом масле — я думаю, они стоят 95 центов. Я их люблю. Если вы не любите анчоусы, вам не понравится этот салат. Они делают это хорошо.
Полезны ли анчоусы?
Видимо да, они есть. Внесены ли они в список находящихся под угрозой исчезновения, и этичным покупателям следует их избегать? Судя по быстрому поиску, да, с 2008 года они были добавлены в список исчезающих.Итак, я все еще собираюсь опубликовать это? О да. Собираюсь ли я и дальше покупать и есть анчоусы? … Гм… ну…
Я уже начал ездить на велосипеде на работу — как я уже упоминал в другом посте? Чувак, этот пост не в порядке…
Хорошо. Я еще не ехал на работу на велосипеде. Но я думаю, что сначала мне нужно купить другой байк. И да, я согласен с более строгими квотами на вылов рыбы, когда это необходимо для обеспечения долгосрочных поставок. Но неразумно ожидать, что отдельные покупатели изменят предложение продукта питания.Особенно, если он очень дешевый и очень питательный.
Не так уж и сложно бойкотировать продукцию, произведенную компаниями или странами, с политикой которых вы не согласны. Но попросить потребителей перестать покупать дешевую и питательную пищу, потому что этот источник пищи находится под угрозой, гораздо сложнее. Вы думаете — будет ли какая-нибудь разница, если я перестану покупать это? Должен ли я просто продолжать покупать его, пока еще могу? Если он действительно находится под угрозой, то почему правительства не вводят более строгие квоты?
Так что же, кроме спорных анчоусов, что еще в этом салате?
Перечный салатный лист.Сегодня я использовала смесь кресс-салата, рукколы и листьев шпината — именно тот пакет, который был в супермаркете. Обычно я использую пакет с ракетными листьями. Я приготовила этот салат из листового салата. Это не так хорошо. Этот салат полон ярких, ярких вкусов, которые соревнуются между собой. И я думаю, что острый вкус рукколы или кресс-салата необходим, чтобы сбалансировать кислинку и сладость других ингредиентов.
Я обычно посыпаю стружкой пармезана. Но сегодня у меня его не было, поэтому я использовал сыр Манчего.Я все еще добавляю пармезан в качестве добавки в ингредиенты.
Кроме того, я использую жареные или сушеные помидоры, жареный красный перец, вареный картофель и грецкие орехи.
Заправка — это всего лишь масло из консервной банки с рыбой, щепотка бальзамического уксуса и смесь молотого перца.
Полезно для кишечника?
С тех пор, как я обнаружил, что вы можете разогреть эти маленькие пакетики с молодым картофелем в микроволновой печи за несколько минут, высушить их, дать остыть, хранить в холодильнике, а затем использовать их по мере необходимости в течение следующих нескольких дней. делая это.Кроме того, я прочитал небольшую небольшую книгу с рецептами о том, как стимулировать и улучшить кишечную флору, и, согласно этой книге, картофель, приготовленный холодным способом, содержит «резистентный крахмал», который вашей пищеварительной системе легче переносится — я думаю, в этом и заключается идея.
Я еще не пробовала диету для улучшения кишечника. Вы когда-нибудь чувствовали, что вам нужно сначала стать немного здоровее, прежде чем пытаться быть здоровым должным образом? Вот где я нахожусь. Этот салат хорош тем, что он быстрый и легкий. Похоже, он соответствует правилам салата, благоприятного для кишечной флоры.В нем мало сахара, есть клетчатка, резистентный крахмал, витамины, минералы и хорошие источники жира — и для его сборки требуется совсем немного усилий.
Бальзамический уксус, перец, перечные листья салата, приготовленный молодой картофель, анчоусы, консервированные в оливковом масле, жареный сладкий перец, вяленые на солнце помидоры, грецкие орехи и сыр.
Готовый салат с анчоусами
Ингредиенты
1 пакет перечных салатных листьев, таких как руккола или кресс-салат
1 банка филе анчоусов в оливковом масле
1 консервированный жареный красный перец, нарезанный полосками
немного вяленые или медленно обжаренные помидоры
2-3 вареных молодых картофеля, охлажденных и нарезанных ломтиками
грецкие орехи
Сыр пармезан, стружка
бальзамический уксус
свежемолотый перец
Инструкции
Вылейте листья салата в большую миску .Осторожно смешайте с перцем, помидорами, грецкими орехами, картофелем и анчоусами. Налейте масло из уже опорожненной формы на салат и аккуратно перемешайте. Сбрызните немного бальзамическим уксусом и перемешайте. Натереть салат небольшим количеством перца и посыпать небольшим количеством сыра. Легкий, полезный и сытный салат — наслаждайтесь!
Примечания
Совет: быстро нарежьте болгарский перец и помидоры ножницами.
3,1
http://twimii.com/recipes/ready-eat-salad-anchovies/ Итак, в первый раз, когда я сделал это для публикации, у меня был правильный сыр, но я забыл о картофеле.Все еще хорошо, но не в качестве начинки. Полное вкуса — приятный яркий перекус в солнечный день.
Страница 1 из 11
Наши 10 лучших рецептов анчоусов | Еда

Римская баранина с анчоусами и розмарином
Анчоусы — любимый римский аромат, когда дело касается ароматизаторов, и настоящий победитель в жареном, придавая глубину и соленость медленно приготовленному мясу.
На 6 порций
4 рульки и 4 голени ягненка (около 2 кг)
Соль и черный перец
2-3 столовые ложки муки для покрытия
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 веточки розмарина , мелко нарезанный
1 веточка шалфея
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
4 филе анчоусов, консервированных в масле
50 мл белого винного уксуса
200 мл горячей воды
и мука со всех сторон.Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с крышкой. Когда они горячие, обжарьте куски баранины до золотистого цвета, часто переворачивая. Удалите баранину и протрите кухонной бумагой. Слейте масло и начисто протрите сковороду. Порубите зелень, чеснок и анчоусы на доске.
2 Нагрейте оставшееся масло и немного обжарьте анчоусы, зелень и чеснок. Верните баранину в блюдо и перемешайте. Добавьте уксус и горячую воду. Готовьте под крышкой на слабом огне в течение 1 часа или до полной готовности мяса. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4.
3 Достаньте баранину из запеканки и выложите на противень. Запекать в духовке 10-15 минут, пока не подрумянится. Тем временем нагрейте соус в запеканке и отрегулируйте заправку. Если соуса недостаточно, добавьте немного воды или, если он довольно водянистый, вскипятите, чтобы уменьшить количество соуса. Вынуть мясо из духовки и переложить на сервировочное блюдо. Полить соусом и подавать с пюре из фасоли каннеллини или с картофельными ньокки и тертым пармезаном.
Кэти Кальдези, Курс итальянской кулинарии (Кайл)
Салат из морских водорослей Хидзики с заправкой из анчоусов

Наша первая идея салата из анчоусов определенно азиатская, сочетающая хрустящие овощи с мягкими черными пятнышками водорослей хидзики. и соленая заправка.Если подумать, анчоусы и водоросли — это очевидная океаническая пара, подчеркивающая богатую силу умами этих крошечных филе. Найдите водоросли в азиатских супермаркетах и в Интернете.
Салат из морских водорослей Хидзики с заправкой из анчоусов. Фотография: Юки Сугиура / Guardian
На 4 порции
10 г водорослей хидзики (сушеных)
Разнообразные овощи (салат, морковь, огурцы, лук и т. Д.), По вкусу, с соломой
Для заправки 2
-3 филе анчоусов
2 столовые ложки подсолнечного или растительного масла
1 столовая ложка винного уксуса
Щепотка сахарной пудры
Перец
1 чайная ложка соевого соуса
1 Быстро промыть водой чтобы удалить посторонние предметы, замочите в теплой воде на 10 минут.Слейте воду и высушите бумажной салфеткой.
2 Замочите овощи с соломой в холодной воде на 5 минут, процедите и высушите.
3 Измельчите анчоусы и смешайте с другими ингредиентами для заправки.
4 Смешайте хидзики и овощи в сервировочной миске. Сверху полить заправкой и подавать.
Харуми Курихара, Японская кулинария Харуми (осьминог Конрана)
Бутерброды с маслом анчоусов и редисом
Треугольники мягкого хлеба, сливочное масло с анчоусами и острый хруст ломтиков редиса — вкусно, нежно и элегантно, все должно быть чаепитием .Остатки сливочного масла можно хранить в холодильнике несколько дней.
На 9
1x 500 г буханки на закваске, нарезанный на 6 ломтиков
25 г филе анчоусов
125 г сливочного масла при комнатной температуре
10-12 редис, порезанных и нарезанных вдоль.
1 Слейте воду из филе анчоусов, затем полейте сливочным маслом. Выложите ложкой в небольшую емкость с закрывающейся крышкой и охладите, пока не станет твердым, но все еще растекающимся.
2 Густо намажьте ломтики хлеба маслом из анчоусов.Половину посыпать ломтиками редиса, затем выложить оставшийся хлеб с анчоусами. Чтобы подать, разрежьте каждый бутерброд на 3 маленьких треугольника.
Roy Levy, Gail’s Artisan Bakery Cookbook (Ebury Press)
Pissaladiere
Этот классический провансальский рецепт с решеткой из цельных анчоусов и темных оливок на подушке из карамелизованного лука и чеснока является классическим. о-так-более.
Как это писа? Решетка из цельных анчоусов и темных оливок на карамелизованном луке и чесноке на слоеном тесте.Фотография: Юки Сугиура / Guardian
На 6 порций
3-4 столовые ложки оливкового масла
6 луковиц среднего размера, очищенных и очень тонко нарезанных
3 очищенных и очень тонких зубчика чеснока
1 лавровый лист
6 веточек тимьяна
3 больших желтых гвоздики
Соль по вкусу
5-6 соленых анчоусов
200 г слоеного теста, приобретенного в магазине
1 небольшая горсть оливки нишуаз
дно тяжелой сковороды с оливковым маслом.Нагрейте, затем добавьте лук, чеснок, лавровый лист, тимьян, гвоздику и соль. Накройте крышкой, затем тушите на среднем огне в течение 1 часа или более, часто помешивая, пока лук не станет полностью мягким и не уменьшится примерно до одной трети своего первоначального объема. Они должны стать бледно-золотистыми, но не коричневыми. Тем временем промойте и разделите анчоусы.
2 Приготовьте оболочку пирога из слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке. Процедите луковую смесь, оставив жидкость. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4.
3 Намажьте луковую смесь на предварительно запеченную оболочку для торта. Украсить филе анчоусов аккуратными диагональными линиями, чтобы получился ромбовидный узор. В центр каждого промежутка решетки положите по одной оливковой массе нисуаз.
4 Поставьте пирог в духовку на 10 минут, чтобы анчоусы и оливки запеклись с луком. Непосредственно перед подачей сбрызните пирог оставшейся луковой жидкостью.
Джереми Ли, Quo Vadis

Темпура из радуги и майонеза с анчоусами
Темпура — это одна красивая тарелка, и эти жареные во фритюре листья так же приятны для глаз, как и на небе — слегка хрустящая зелень с домашним соусом из соленого майонеза с анчоусами.Подавать с тонко нарезанными дисками свежего яблока, чтобы придать им пышность фольги.
На 4 порции
4-5 листиков мангольда радуги
80 г кукурузного крахмала
80 г простой муки
Щепотка разрыхлителя
Щепотка соли
180292 ледяная газированная вода 9 1 яблоко, нарезанное сердцевиной и тонко нарезанное дисками, для сервировки
Для майонеза с анчоусами
Банка 50 г филе анчоусов
1 нарезанный зубчик чеснока
Нарезанные листья нескольких веточек тимьяна
75 г дижонской горчицы
3 яичных желтка
150 г растительного масла
100 г оливкового масла
Всплеск хересного уксуса
1 Сначала приготовьте майонез.В кухонном комбайне взбейте анчоусы, чеснок, тимьян и горчицу до образования однородной пасты. Добавьте яичные желтки, снова взбейте, затем очень медленно сбрызните растительным маслом, затем оливковым маслом, пока смесь не станет густой, блестящей и объемной. В завершение добавьте немного уксуса из хереса — ровно столько, чтобы сделать анчоусы более насыщенными. У вас будет намного больше, чем вам нужно, но он хранится несколько дней в холодильнике и прекрасно подходит для тостов с вареными яйцами или подается с холодным жареным мясом.
2 Отрежьте толстые стебли от середины листьев радужного мангольда и нарежьте стебли тонкими палочками по острым диагоналям. Нарежьте листья полосками шириной 2 см.
3 Непосредственно перед подачей блюда приготовьте тесто: смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вбить в газированной воде, пока консистенция не станет похожей на сливки. Не взбивайте слишком много — несколько небольших комков создадут красивую текстуру.
4 Чтобы закончить блюдо, нагрейте 2 литра растительного масла во фритюрнице или большой сковороде до 170C / 338F — или до температуры, достаточной для образования пузырьков вокруг ручки деревянной ложки.Обмакните листья и стебли мангольда в жидкое тесто и обжарьте отдельными партиями в горячем масле. Листья должны быть сухими, иначе тесто не прилипнет. Когда жидкое тесто станет светло-золотистого цвета, выньте его из фритюрницы и слейте на кухонную бумагу, приправляя по ходу небольшим количеством соли.
5 Для подачи на стол нанесите немного майонеза с анчоусами на дно тарелки, чтобы оно стало липкой основой, затем сложите мангольд темпура высоко сверху. Подавать с добавлением майонеза с анчоусами сбоку для макания и несколькими ломтиками яблока.
Николас Балф, Salon, salonbrixton.co.uk
Яйца Джейн Бенедикт
Названный в честь шеф-повара Rose Bakery, это наш любимый взгляд на яйца Бенедикт: обычные яйца всмятку и поджаренные бриоши с голландским соусом. , но с добавлением свежей петрушки и филе анчоусов.
Яйца Бенедикт с соленой начинкой из анчоусов. Фотография: Юки Сугиура / Guardian
На 3 порции
3 ломтика булочки
6 яиц
9 филе анчоусов, консервированных в масле
Свежая петрушка с плоскими листьями, нарезанная, для украшения
Для соуса 2 столовые ложки воды

2 столовые ложки белого винного уксуса
Соль и черный перец
3 яичных желтка
250 г сливочного масла
Лимонный сок, несколько крышек по вкусу рубленый
1 Сначала приготовьте голландский соус.Налейте воду, уксус и по щепотке соли и перца в кастрюлю и нагрейте, пока количество не уменьшится на две трети. Снимите с огня и добавьте яичные желтки. Верните сковороду на слабый огонь и постепенно добавляйте растопленное масло, понемногу. Добавьте несколько капель холодной воды, если соус начнет расслаиваться. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу и добавьте несколько капель лимонного сока. Процедить в миску, добавить каперсы и держать в тепле.
2 Поджарьте булочки с обеих сторон и выложите на отдельные сервировочные тарелки.Тем временем приготовьте яйца, затем аккуратно выложите по два на каждый ломтик булочки и сверху выложите 3 филе анчоуса.
3 Полить голландским соусом и украсить петрушкой перед подачей на стол.
Rose Carrarini, Как сварить яйцо (Phaidon)
Пицца кальцоне с сыром рокфор, анчоусами и грушей
Наггетсы из расплавленного голубого сыра и шипящего филе анчоусов, свежего шалфея и сладкой пиццы с грушами-пашот — Не могу быть намного лучше, чем это.
Делает 2
Для теста
600 г крепкой хлебной муки
2 чайные ложки растворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
200 мл теплой воды
1 столовая ложка оливкового масла, плюс дополнительно для моросящего 9
томатный соус
60 г красного лука, нарезанного кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
30 г сельдерея, нарезанный кубиками
100 мл томатного пассата
1 чайная ложка белого бальзамического уксуса или хересного уксуса 160283
Груши пашот или консервированные
140 г сыра рокфор
Соль и перец
Для украшения
8 копченых филе анчоусов
¼ пучок свежего шалфея, нарезанного
1 Сначала приготовьте томатный соус.Обжарьте красный лук, чеснок и сельдерей на сковороде с антипригарным покрытием, пока они не станут мягкими, но не окрашенными. Добавьте пассату и уменьшайте количество, пока не уйдет большая часть жидкости. Приправить и закончить бальзамическим уксусом .
2 Теперь приготовьте тесто. Насыпьте муку в большую миску и добавьте сушеные дрожжи и соль. Сделайте лунку, затем влейте воду и оливковое масло. Мешать руками, пока не получится мягкое тесто. Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 6 минут, затем накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
3 Разделите тесто пополам и скалкой раскатайте каждую порцию на большие круги на поверхности, обильно посыпанной манной крупой.
4 Поднимите половину теста для пиццы и выложите копченое филе анчоусов кожицей вниз. Слегка придавите, чтобы они прилипли к тесту. Ложку на пассате, оставив полудюймовый обод. Затем посыпьте нарезанную кубиками грушу-пашот, натрите сверху рокфор и посыпьте измельченным шалфеем. Осторожно приподнимите дальний край теста сверху и на себя, чтобы сложить пиццу пополам, затем аккуратно сложите стороны, не оставляя дырок.Повторите то же самое для другой пиццы.
5 Поместите противень в духовку вверх дном. Разогрейте духовку до отметки 240C / 475F / газа 9. Выложите пиццу на противень, используя большую лопатку. Выпекать 8-10 минут до хрустящей корочки. Подавать с добавлением оливкового масла и листьев шалфея.
Эндрю Тернер, Hotel Café Royal
Теплый картофельный салат с анчоусами, чили хабанеро и цитрусовыми
В нашем втором комбо салата из анчоусов филе сочетается с фруктовым, огненным вкусом чили хабанеро для ароматного пунша. картофельный салат.
Теплый картофельный салат с анчоусами, перцем чили и цитрусовыми. Фотография: Юки Сугиура / Guardian
На 4 порции
900 г воскового картофеля (например, розовая пихта или крыса), очищенного и нарезанного небольшими кусками
4 филе анчоуса
1 очищенный зубчик чеснока
1 хабан перец чили, без семян
Цедра и сок ½ апельсина
2 столовые ложки красного винного уксуса
5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка майонеза
2 маленьких кусочка шалета 9029 2–3 головки цикория, отдельные листья
Большая горсть листьев базилика, грубо измельченных
1 Тушите картофель в соленой кипящей воде в течение 15–20 минут до полной готовности.Тем временем измельчите филе анчоусов, зубчик чеснока и перец чили со щепоткой соли в пестике и ступке, пока не получите гладкую пасту. Добавьте цедру апельсина и сок и втирайте их в пасту. Наконец, смешайте это с уксусом, оливковым маслом и майонезом (если все не подходит, переложите заправку в небольшую миску).
2 Когда картофель приготовится, слейте воду и, пока он еще теплый, перемешайте с двумя третями заправки и луком-шалотом. Убедитесь, что он хорошо приправлен, при необходимости отрегулируйте.
3 Перемешайте листья цикория и базилика в зарезервированной заправке и либо перемешайте с картофелем, либо выложите листья в симпатичную салатницу, покрытую сверху молодым картофелем.
Thomasina Miers, Chilli Notes (Hodder and Stoughton)

Салат из жареного красного перца и анчоусов на чесночных тостах

Наш третий салат воплощает гениальность испанских тапас-традиций. нежная сладость жареного перца, заправленного хересным уксусом.
Салат из жареного красного перца и анчоусов на чесночных тостах. Фотография: Юки Сугиура / Guardian
На 4 порции
1 большая луковица чеснока и 1 мелко нарезанный зубчик
2 больших веточки тимьяна
1½ столовые ложки оливкового масла
4 больших красных перца
2 столовые ложки
8 маленьких ломтиков деревенского белого хлеба, толщиной около 1 см
16 филе анчоусов в оливковом масле, без жидкости
Соль и черный перец
1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Снимите кожицу с луковицы чеснока и срежьте верхушку, чтобы обнажить все зубчики. Поместите луковицу в центр большого квадрата кухонной фольги, добавьте веточки тимьяна, сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпьте солью. Завернуть в фольгу, выложить в сотейник с перцем. Жарьте в духовке 20-30 минут, переворачивая перцы один или два раза, пока они не почернеют местами.
2 Выньте перец из формы, бросьте его в пластиковый пакет и отложите, пока он не остынет.Верните чеснок в духовку еще на 35 минут или пока он не станет мягким при нажатии.
3 Тем временем разрежьте перец, работая над миской, чтобы собрать весь сок, затем удалите и выбросьте стебли, семена и кожицу. Разорвите мякоть на полоски шириной 1 см и добавьте в чашу с соками измельченный зубчик чеснока, уксус, оставшиеся листья тимьяна и оставшееся оливковое масло. Хорошо перемешайте.
4 Достаньте чеснок из духовки и отложите сверток в сторону.Поджарьте ломтики хлеба. Разверните обжаренный чеснок, отожмите немного пюре из каждого зубчика и распределите его по тосту, пока оба еще горячие. Посыпать солью и черным перцем. Приправьте полоски перца небольшим количеством соли по вкусу и выложите ложкой на тосты с чесноком. Украсить каждый ломтик филе анчоусов, сбрызнуть перцовым соком и подавать, пока тосты еще не высохли.
José Pizarro, Spanish Flavors (Kyle)
Spaghetti alla puttanesca
Безошибочное блюдо из макарон, в котором используются только скрепки из шкафов, но никогда не стареют — это идеальный баланс пикантного, острого и свежего и анчоусы — это богатый соленый вкус, который скрепляет все вместе.
На 4 порции
400 г сушеных спагетти
2 столовые ложки оливкового масла, плюс немного сбрызнуть
8 нарезанных филе анчоусов
3 нарезанных зубчика чеснока
½ чайной ложки 9029 1 чайная ложка сушеного перца чили сушеный орегано
1 банка по 400 г нарезанных помидоров
Большая горсть черных оливок без косточек
1 столовая ложка каперсов, осушенных и крупно нарезанных
Большая горсть свежего базилика, по желанию
1 Приготовьте макароны в соответствии с инструкции пакета до al dente.Тем временем нагрейте масло в большой сковороде, добавьте анчоусы и шипите в течение 2 минут, пока они не разойдутся.
2 Добавьте чеснок, сушеный перец чили и орегано и готовьте 1 минуту. Влейте помидоры, увеличьте огонь и пузырите 3-5 минут или пока соус не загустеет. Добавьте оливки и каперсы.
3 Слейте воду из макарон, оставив немного воды на пряди, затем добавьте томатный соус. Перемешайте спагетти, чтобы они покрылись соусом, добавьте немного оливкового масла и позвольте соусу слегка превратиться в эмульсию.
4 Подавайте сразу со свежим базиликом, если он у вас есть.
Рози Рейнольдс, rosiereynolds.co.uk

Салат из романа и авокадо с заправкой из анчоусов
Это, пожалуй, самый простой салат, который я когда-либо делал. Тот, который не требует планирования, почти без нарезки и определенно без приготовления! Я люблю большую тарелку хрустящего салата в любое время дня. И большую часть обедов по будням я стараюсь построить. Иногда в него добавляют много зелени, сырых овощей, лимонный винегрет и сверху яйцо всмятку.А в другие дни я смелее говорю о вкусах. Салат из романа и авокадо с заправкой из анчоусов — один из таких салатов с сильным вкусом.
Мое бенгальское небо любит рыбу в любом виде, но раньше я не ел анчоусы. Каждый раз, когда я вижу, как Джейми Оливер добавляет несколько филе анчоусов в свою заправку для салата, я испытываю искушение. В конце концов, я решил попробовать, зная, что Арвинду это может не понравиться. Я был прав! Мальчик не рос, ел рыбу, но со временем стал любить разные виды рыб.Пока нет рыбного запаха. Так что просить его насладиться вяленой рыбой было, вероятно, слишком большим ожиданием. Ему может понравиться это в соусе для пасты. Может, мне стоит попробовать это один раз.
А пока я буду наслаждаться им в заправке для салатов, пока мне это не надоест.
Это один из тех салатов, который готовится менее чем за 10 минут! Мне нравится размять филе анчоусов моторным пестиком, а не просто нарезать его мелко. Хруст романа с кремовой ноткой авокадо легко уравновешивается резкостью этой заправки из анчоусов.Конечно, вы можете пойти дальше и добавить в салат больше овощей, но в те дни, когда вы хотите быстро перекусить, попробуйте этот салат с романом и авокадо. Состав чайная ложка хлопьев чили, по желанию
свежемолотый черный перец
¼ чашка оливкового масла первого отжима
сыр пармезан для бритья поверх салата
Инструкции
Используя пестик в ступке, разомните анчоусы и чеснок.После этого добавьте хлопья чили, черный перец, лимонный сок и оливковое масло первого холодного отжима. Дайте ему перемешаться, и заправка готова.
Положите салат ромэн и нарезанный красный лук в тарелку для салата.
Очистить авокадо, удалить косточку и нарезать крупными ломтиками. Выложите авокадо поверх салата.
Полить заправкой для салата и сбрить пармезан сверху.
Наслаждайтесь!
Вам понравился этот салат из романа и авокадо с заправкой из анчоусов? Поделитесь своим творением, отметив @playfulcooking в Instagram меткой #playfulcooking, и я снова поделюсь своей историей!
Рецепт салата из белых анчоусов — Los Angeles Times
Когда друг недавно пригласил нас на ужин, он извинился, сказав, что это будет только лосось на гриле или итальянские сосиски и «большой салат.«Когда его жена уехала из города, — сказал он, — он спорил с двумя маленькими детьми и больным тестем, и ему нужно было все упростить.
Моей первой мыслью было: А ты салат готовишь? Мыть и сушить весь этот салат?
В течение 10 минут после того, как мы пошли к нему на кухню, у нас с супругой были по бокалу и ножу, и мы нарезали красную капусту, сладкий лук, слишком много брокколи и натерли сахарный горошек, в то время как его дочь чистила и натирала морковь. и он очистил кукурузу и соскреб зерна в большую миску.Счетчик салата никогда даже не попадал на прилавок. И то, что мы сделали, было откровением. По сути, это были сырые овощи в винегрете, но это заставило меня задуматься, почему я так буквально думал о салате как о зелени.
Салат без листьев — это совсем другое впечатление. Большой бросок сырых овощей — некоторые целые, некоторые нарезанные — обеспечивает даже более приятный хруст и хороший чистый вкус, чем миска выделанной зелени, но он превосходит салат, потому что вы получаете такое чистое ощущение здоровья вместе со вкусом. и текстуры.Это также легко, и разве кто-то не сказал, что сейчас самое подходящее время для этого?
После того обеда я начал одержимость другими способами изменить определение салата. На самом деле нет причин, по которым концепция, возникшая из-за соли (латинский корень этого слова — sal), должна зависеть от зелени. Только подумайте, как коварно эволюционировал салат за последнее десятилетие, когда этнические интерпретации стали мейнстримом.
В то время как все американцы с удовольствием одевали месклун, некоторые замечательные новые идеи мигрировали из Азии и Европы.
Тайский салат из говядины — классический пример. Единственные «листья» в нем — свежая кинза, но сочетание обжаренного стейка, зеленого лука, измельченной мяты, чили и арахиса в лаймовом соусе с рыбным соусом и тамари на вкус легкое, живое и освежающее.
Эта концепция еще лучше работает с ингредиентами Юго-Запада: арахис заменяется обжаренными тыквенными семечками, а птичий перец чили — чипотле. Свежий орегано, а не мята, также направляет вкусовой профиль в сторону Мексики, а большое количество авокадо, добавленное в соки для сковороды, довершает насыщенность, так что в винегрете не требуется масла.
Но сердце салата — это мясо, которое так хорошо сочетается с зеленью. Юбка-стейк обладает сочной нежностью, которая особенно ярко сочетается с кинзой. Я обнаружил, что даже люди, которые думают, что кинза по вкусу похожа на цедру, с удовольствием ее съедят.
Кальмары подходят даже для салатов с номинальными листьями. В новом ресторане Ditch Plains на Манхэттене подают пикантный салат из кальмаров, который намного изобретательнее и сложнее, чем указано в описании меню. Пропорции составляют примерно три четверти кальмаров, четверть салата, в данном случае ромэн и радиккио, нарезанных мелкими кусочками.Остальное — просто заправка с добавлением перца чили и немного поджаренных семян кунжута.
Кальмары обжариваются в кляре, поэтому листья салата увядают, и все это вызывает гораздо большее привыкание, чем даже жареные кальмары с соусом для макания.
Ключевой ингредиент — паста из чили, называемая самбал олек, с хорошим балансом тепла и вкуса. (Компания Huy Fong Foods в Розмиде производит хороший, широко доступный продукт.) Другой важный момент — легкое обжаривание кальмаров, посыпанных мукой.
Традиция обновления
Некоторые более традиционные салаты без салата ждут своего обновления. Салат нисуаз, провансальское клише с тунцом, картофелем, стручковой фасолью, оливками, помидорами и яйцом, можно подавать без листа под ним. Но можно сделать еще один шаг вперед, исключив консервированный тунец, который его характеризует, и продемонстрировав ингредиент, который обычно считается только гарниром: анчоусы.
Белые анчоусы начинают появляться повсюду в качестве основного ингредиента салатов и придают Нисуазу совершенно новый вкус и индивидуальность.Вкус более сладкий, чем рыбный, а солёность не такая агрессивная.
Говядина, кальмары и анчоусы могут быть более удивительным заменителем салата в исключительном салате, но с этого момента я буду постоянно отбрасывать это ощущение одной чаши нашего друга. Он использовал целый мешок овощей из полок с летними продуктами в Whole Foods, но сезонные — лучший вариант.
Прямо сейчас первая местная кукуруза поступает на фермерские рынки, и к соцветиям брокколи, капусте и луку, которые он использовал в качестве основы, добавляется редис, огурцы, перец, сахарный ломтик и виноградные помидоры.По мере того, как сезон продолжается, и рынки становятся все более изобильными, можно добавить все сырое: нарезанные цукини, только что собранные зеленые бобы, зеленый лук, кольраби, фенхель и т. Д.
Заправка может быть простой смесью горчицы, бальзамического уксуса и хорошего оливкового масла, но немного чеснока и базилика завершают аромат.
Вы также можете добавить тертый чеддер или Монтерей Джек, или покрошенный голубой сыр; можно добавить кедровые орехи или жареный миндаль; вы даже можете использовать, как наш друг, вяленую клюкву.Или те кумкваты, которые сейчас в сезон.
Сделайте это вперед, как салат из капусты, или соберите все вместе в последнюю минуту. В любом случае это будет доказательством того, что путь к хорошему салату не должен проходить через грядку салата. Это может привести к совершенно новому определению.
Ромэн с чесноком, лимоном и анчоусом Рецепт
Для человека, который не очень заботился о заправке и предпочитал что-то более сливочное — добавьте в заправку небольшую ложку майонеза или сливок. Это придаст ему более кремовую консистенцию.Также поможет щепотка дижонской горчицы. (В моем вкусе это был недостающий ароматический компонент.) Вы также можете взбить заправку, чтобы превратить ее в эмульсию.
Отличный рецепт! Я сдобила заправку вдвое, чтобы у меня осталось немного завтрака для салата. Я всегда включаю салат в наш ужин, и это было большим отличием от того же старого, такого же старого.
Повязка действительно не хуже, чем говорят отзывы — и это так просто! Я добавил черные оливки и оливки каламаты и кедровые орехи, и это положило конец этому салату.Это новый фаворит!
Этот рецепт был восхитителен! Я точно следил за этим, будучи первым разом, когда я попытался сделать одевание сам. Это было здорово, я использовал его как гарнир. Но в следующий раз я подумаю, что сделаю больше, замарину в нем курицу и сделаю салат в качестве основного блюда! Отличный рецепт!
Эта заправка напоминает мне о тех днях, когда они делали заправку для салата «Цезарь» в деревянной миске и растирали чеснок, чтобы покрыть миску и т. Д. Вкус так похож без яиц и тяжелой работы в придачу.Спасибо за такой отличный рецепт.
Так хорошо, здорово и солено … Хотя анчоусы в блендере или кухонном комбайне действительно не работают (может, у меня просто нет высокотехнологичных кухонных гаджетов). Я рекомендую просто нарезать их очень мелко, и лучше взбить все ингредиенты в миске.
Мне очень понравилась эта повязка !!! Но я люблю любые заправки с анчоусами. Мне он показался легким, свежим и действительно необычным. Буду делать снова и снова, потому что это тоже так просто !!
это была очень легкая и освежающая заправка
Хорошая и простая, определенно напоминающая салат «Цезарь».Если хотите, откройте для себя множество различных вариантов. Спасибо за публикацию!
Хорошо. Что-то не хватает, но я не могу понять это. Может, я просто предпочитаю более кремовые заправки «Цезарь».
Салат из анчоусов и буррата | Рецепт салата
Салат из анчоусов и буррата | Рецепт салата | Рецепты Гордона Рамзи (пропустить навигацию) Рестораны Гордона Рамзи
JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН
Похоже, в вашем браузере отключен Javascript.Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript
Пожалуйста, обновите свой браузер
Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии
.
Салат из анчоусов и буррата
Состав
9-10 больших листьев салата (Little Gem или Romaine)
6 филе анчоусов
375 г буррата
60 г обжаренного миндаля
Оливковое масло для сервировки
Инструкции по приготовлению
Поджарьте миндаль на противне в течение 6 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Нарежьте анчоусы и поджаренный миндаль очень мелко, оставив несколько кусочков сбоку.
Добавьте немного оливкового масла в миндаль и смесь анчоусов и отложите пока.
Выложите целые листья салата на тарелку, затем положите сверху небольшие кусочки бурраты.
Положите цельный миндаль и анчоусы поверх бурраты и салата, затем полейте салат смесью миндаля и анчоусов.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ИЗ НАШЕГО ЛЕТНЕГО МЕНЮ СЕГОДНЯ В КАФЕ UNION STREET.
Back to Top
Спасибо
Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.
.

Салат Фризе — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность салата фризе

Состав салата фризе

Полезные свойства салата фризе

Салат фризе в кулинарии

Салат фризе – полезные свойства и калорийность листьев; фото; рецепты

Описание

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза салата фризе и лечение

Вред салата фризе и противопоказания

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Салат из фриссе и эндивия с грецкими орехами рецепт

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Салат фриссе. Салат фризе – его полезные свойства и калорийность; описание с фото листьев фризе и рецептами блюд

Описание салата фризе

Как готовить

Рецепт салата на быструю руку

Рецепт супа-пюре с фризе

Испанский салат с фризе, сыром и виноградом

Полезные свойства

Как выбрать фризе

Полезные свойства растения

Есть ли противопоказания для здоровья

Выращивание frisé

Как используют в кулинарии

Некоторые рецепты с салатом фризе

Закуска с топинамбуром

Рецепт салата с беконом

Салат «Лионез» с беконом

С тунцом и яйцами

Шаг 1: подготавливаем зелень и чеснок.

Шаг 2: варим куриные яйца.

Шаг 3: подготавливаем бекон.

Шаг 4: подготавливаем отваренные куриные яйца.

Шаг 5: готовим соус-заправку для салата.

Шаг 6: доводим салат до полной готовности.

Шаг 7: подаем салат из фризе.

Салат фризе

Свойства салата фризе

Калорийность салата фризе 14 кКал

Рецепты с салатом фризе

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав салата фризе

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

виды, вкус, сочетания. Справочник. Описания, фото.

Похожие материалы:

Салат фриссе полезные свойства

Салат фриссе в кулинарии

Полезные свойства салата фриссе

Как выбрать салат фриссе?

Калорийность салатов Белая Дача Пикантный фриссе

Состав салатов Белая Дача Пикантный фриссе

Полезные свойства салатов Белая Дача Пикантный фриссе

Салаты Белая Дача Пикантный фриссе в кулинарии

Что такое фризи? (с иллюстрациями)

Салат Фризе Бобби Флея с винегретом из бекона и горчицы — Misfits Market

Рецепт салата с апельсином и фризе —

Прикрепите на потом!

Салат Фризе с яйцом-пашот и жареным беконом из клёна

Состав

Инструкции

Frisée au Canard Salad with Homemade Duck Confit — Edible Boston

Рецепт салата из шпината и фризи с мандаринами и гребешками, покрытыми кориандром

Состав

Инструкции

Советы

Салат фризе с куриным яйцом-пашот * — Меню — Toulouse Petit Kitchen & Lounge

Салат «Обжорка» с говядиной

Ингредиенты:

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной. Рецепт

Салат «Обжорка» — Пошаговый рецепт с фото