Автор архивы: alexxlab

Что можно положить в роллы в домашних: Начинка для суши в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Начинка для роллов – 15 основных видов — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта ksusha .

  • Листья салата

  • сыр Буко или Филадельфия, угорь

  • авокадо и немного красной икры

  • Икра летучей рыбы

  • огурец или авокадо, омлет Томаго

  • Буко или Филадельфия, огурец

  • авокадо, угорь или филе семги (самый популярный рецепт)

  • Кунжут, омлет Томаго

  • свежий огурец

  • тофу (или другая рыба на ваш вкус)

  • Креветки (очищенные), Филадельфия

  • свежий огурец

  • Болгарский перец

  • огурец

  • листья салата

  • майонез (или сыр), угорь

  • Маринованный огурец, Филадельфия

  • филе семги

  • Креветки (вареные)

  • авокадо

  • филе семги

  • Филе копченой курицы

  • майонез

  • авокадо

  • свежий огурец

  • Мидии

  • авокадо

  • свежий огурец

  • омлет и икра летучей рыбы (цвет любой)

  • Обжаренные грибы шиитаке

  • свежий огурец

  • креветки

  • икра летучей рыбы

  • Креветки

  • майонез

  • кунжут (обжарить роллы в кляре)

  • Филе семги

  • икра летучей рыбы

  • свежий огурец

  • палочки Крабовые

  • огурец

  • майонез(быстрый рецепт)

    • Домашние роллы с семгой — Простые рецепты

    Последние несколько лет мы не заказываем суши на дом и не ходим в суши-бары. Домашние роллы получаются гораздо вкуснее покупных. Ведь дома мы можем гарантировать, что продукты, из которых приготовлены роллы, действительно свежие. Кроме того, дома можно делать роллы с чем угодно. Со свежей рыбой или с копченой, с огурцом или с сыром или с авокадо, или даже со всем вместе!

    Из чего готовить роллы с семгой

    Для приготовления домашних роллов с семгой нам понадобятся:

    • листы нори, это специальные сухие листы из морских водорослей
    • рис
    • свежая семга
    • огурец

    Количество не указываю, потому что мы никогда ничего для приготовления суши не отмеряли. Сколько получится — столько получится.

    Рецепт приготовления домашних роллов

    Для начала надо отварить рис для роллов. Чтобы не мучиться с точными пропорциями воды и риса, мы поступим по простому. Ведь этот кулинарный блог называется «Простые рецепты».

    Наливаем в кастрюлю много воды, то есть воды должно быть в несколько раз больше чем риса. Ставим кастрюлю с водой на огонь.

    Рис промываем в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис высыпаем в кастрюлю с водой. Добавляем соли. Доводим до кипения и минут пять кипятим на сильном огне. Затем убавляем огонь и варим рис до готовности, пока он не станет мягким и рассыпчатым. Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

    Нарезаем тонкими полосками свежую семгу и огурец. Как разделывать семгу, чтобы получить филе для роллов, я уже рассказывал.

    Подготовка закончена, приступаем к изготовлению домашних роллов.

    На стол кладем бамбуковую циновку. Если циновки у вас нету, советую купить набор для суши, там есть все необходимое, чтобы попробовать приготовить роллы: нори, циновка, имбирь, соевый соус.

    На циновку выкладываем лист нори гладкой стороной вниз.

    Окунаем руки в воду и смачиваем лист нори весь, кроме неширокой полоски сверху.

    Теперь быстро, пока лист нори не сморщился, выкладываем на него горсть риса и разравниваем его тонким слоем. Сверху оставляем полоску чистого листа нори. Рис надо хорошенько прижать ладонями, чтобы он стал плотным.

    На нижний край личта с рисом выкладываем полоску свежей семги. По началу мы использовали копченую семгу, но очень быстро перешли на свежую, так вкуснее.

    Затем рядом с семгой кладем тонкую полоску огурца. Можно вместо огурца положить авокадо или свежую зелень или болгарский перец. В общем — экспериментируйте, чтобы найти свой вкус.

    Теперь самое главное. На снимках этого не показать, попробую рассказать на словах.

    При помощи циновки начинаем сворачивать лист нори с начинкой в тонкий плотный рулетик.

    Сворачивать надо от нижнего края к верхнему. Оставшуюся свободной полоску нори смачиваем водой и залепляем ролл, чтобы он не развернулся.

    Повторяем процесс пока не наделаем достаточное количество роллов. Можно сразу попробовать различные начинки.

    Перед подачей на стол разрезаем получившиеся рулетики на 6-8 равных частей. Нож должен быть очень острым. И еще одна хитрость, чтобы роллы легче резались, смачивайте нож водой.

    Подаем на стол с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

    Это мой сынуля, ему 2 года, как заправский сушиед, макает ролл в соевый соус и обязательно заедает маринованным имбирем. Васаби ему пока не нравится :).

    Приятно, когда детям нравится то, что ты делаешь.

    Предлагаю также посмотреть видео. Уральские пельмени: «Суши бар».

    Запеченные роллы в домашних условиях

    Кулинарния » Закуски » Суши и роллы

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Наш сегодняшний рецепт на первый взгляд может показаться смелым даже для любителей японской кухни, но на самом деле пугаться не стоит: запеченные роллы в домашних условиях обладают сбалансированным вкусом, получаются нежными и аппетитными! Для начинки в данном случае подойдет филе слабосоленой семги или форели, а для верхнего слоя — любая мелкая икра (мойвы, минтая и т.д.). Готовятся запеченные роллы практически так же как и традиционные, разница лишь в том, что перед подачей они на несколько минут отправляются в духовую печь.

    Ингредиенты:

    • рис — 180 г;
    • нори — 3-4 листа;
    • икра мойвы подкопченная — 180 г;
    • сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр — 200 г;
    • слабосоленая семга или форель — 200 г;
    • твердый сыр — 40-50 г.
    к содержанию ↑

    Запеченные роллы в домашних условиях рецепт с фото

    Как делать запеченные роллы в домашних условиях

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Начинаем процесс приготовления роллов традиционно с варки риса. Подробную инструкцию о том, как это сделать правильно можно прочитать здесь.
    2. На бамбуковый коврик выкладываем целый лист нори так, чтобы шершавая сторона оказалась сверху. Трамбуя, укладываем тонкий слой риса без просветов. Сверху оставляем свободное от рисовых зерен пространство (примерно в 2-3 см). Чтобы во время работы клейкий рис не прилипал к пальцам, периодически смачиваем ладони водой.
    3. Филе семги или форели нарезаем продольными полосами. Отступив от нижнего края нори 3-4 см, укладываем рыбу на рисовый слой. Рядом формируем полоску мягкого сливочного сыра. Помимо этих ингредиентов в начинку можно еще добавить ломтики свежего огурца, но это по желанию.
    4. Приподнимаем нижний край нори вместе с бамбуковым ковриком, делаем один оборот, пряча начинку внутрь. Продолжаем сворачивать нашу заготовку трубочкой. Край нори, который мы оставляли свободными от риса слегка смачиваем водой, чтобы сформированный «рулон» не расклеился и не потерял свою форму. Аналогично скручиваем каждый следующий рулет.
    5. Когда все заготовки будут сформированы, разрезаем каждый «рулон» на 6 или 8 одинаковых по размеру кусочков. Для этого обязательно применяем хорошо наточенный нож, так как тупое лезвие может превратить наши роллы в рисовую «кашу».
    6. Сверху на каждый ролл наносим по 1 чайной ложке икры мойвы.
    7. Твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками и помещаеам на икру.
    8. Выкладываем роллы на застланный пергаментом противень, отправляем в заранее раскаленную духовую печь с температурой 200-210 градусов.
    9. Запекаем роллы 5-10 минут. Как только сыр расплавится и образует румяную корочку, извлекаем противень из духовки.
    10. Подаем запеченные роллы в домашних условиях теплыми. Традиционно дополняем японское блюдо соевым соусом.

    Приятного аппетита!

    Категория: Суши и роллы

    Что вы думаете по поводу этого рецепта?

    Простые роллы в домашних условиях

    Роллы и суши – традиционная японская еда, которая стала популярной даже в России. С момента своего появления она претерпела кардинальные изменения – сейчас можно попробовать не только те виды, которые уважают и любят сами японцы, но и те, что появились в США и других странах. Традиционно роллы готовятся из риса и рыбы, но сейчас появилась масса вариаций их начинок, форм, размеров. К сожалению, это не самая дешевая пища, и многие, чтобы сэкономить средства и не тратить деньги в кафе, хотят научиться делать их самостоятельно. Как приготовить простые роллы в домашних условиях?

    Простые роллы в домашних условиях

    Содержание статьи

    Немного о разновидностях

    Как уже было сказано во вступлении, роллы являются популярной пищей, пришедшей на стол русского человека из Японии. С одной стороны, они просты в приготовлении, с другой, чтобы сделать вкусный и правильный ролл, нужно обладать определенными умениями. Также техника приготовления и набор ингредиентов (который, к слову, может быть очень разным) будут зависеть от того, какой вид роллов или суши хочется приготовить. Кстати говоря, роллы, которые так любят многие – это вариант суши, просто приготовленный особым способом.

    Суши и роллы

    Таблица. Некоторые разновидности групп суши и роллов.

    ВидОписание
    ОшиСамые «ленивые» суши, которые также называются прессованными. Они просты в приготовлении – достаточно уложить на дно тары тонко нарезанную рыбу, покрыть ее рисом и придавить на пару часов. В результате получится своеобразный пласт, который будет достаточно порезать – и все, блюдо готово.
    МакиСамые популярные в России и ряде стран мира. Именно к ним и привыкли «наши». Это небольшие рулетики, которые подаются в любом уважающем себя ресторане японской направленности. Могут готовиться из разных ингредиентов. С японского «маки» переводится как «рулет».
    НигириЭто также простые в приготовлении суши, которые называются еще сжатыми. Из риса в этом случае формируются небольших размеров брусочки, на которые достаточно положить небольшой кусок какого-либо сорта рыбы. В ряде случаев к ним добавляется немного нори.
    ЧирашиНаиболее распространенный вид на родине суши и роллов – в Японии. Рис в этом случае кладется в небольшие емкости и сверху покрывается овощами, рыбой. Также называются раздельными суши.
    ЯкиЕсли перевести это слово с японского, то оно означает «запеченный». Нетрудно догадаться, что речь идет как раз о запеченном варианте суши, политом специальным соусом.
    Суши и роллы – это лицо японской кухни

    Также есть суши в огурце – каппа (с японского – «огурец»), спайси суши, крим суши, хосомаки. Кстати, последние – это как раз небольшие роллы, завернутые в нори. Они просты в приготовлении.

    Спайс роллы – что это?

    На заметку! В зависимости от применяемых во время приготовления ингредиентов и продуктов, роллы каждый тоже имеют свое название. Особо популярными являются Калифорния, Филадельфия, придуманные в Америке. Притом каждое кафе или ресторан доставки могут придумать и свои названия для них.

    Суши-крим с крабом

    Что нужно использовать во время готовки? Инвентарь

    Любой японец, даже ребенок, накрутит роллов или наделает суши быстро и не смутится своей скорости. Для него это – привычная пища, точно такая же, как наши национальные блюда – для нас. Но на самом деле для приготовления роллов (речь идет именно о них, так как это наиболее популярный вариант суши в России) нужно знать определенную технику, которую, кстати, достаточно легко освоить.

    Для приготовления роллов нужен инвентарь

    Чтобы приготовить роллы, в ресторанах используют:

    • специальное оборудование или макису – коврик из бамбука. С его помощью как раз и будет происходить формирование роллов;
    Макису
    • очень острый нож, которым можно будет отрезать тонкие пласты рыбы без особых усилий. Лучше выбрать тот, у которого тонкое лезвие;
    • нож для нарезания самих роллов. Можно использовать тот, который применялся для резки рыбы, но это делается только в домашних условиях;
    Нож для нарезки

    На заметку! Рис для роллов готовится по особой технологии и получается очень липким. На острый нож для рыбы рисинки налипнут во время нарезания самих роллов, и резать рыбу будет сложно. Если речь идет о приготовлении большого количества роллов, то во время готовки лучше пользоваться разными ножами.

    • пищевая пленка, в которую нужно закрутить бамбуковый коврик. В противном случае он пропитается запахами продуктов.
    Приготовление роллов в домашних условиях

    Основные продукты для роллов

    Ингредиенты для приготовления роллов могут быть самыми разными. Важно лишь, чтобы продукты сочетались друг с другом. Вариаций роллов существует огромное множество, можно придумывать и свои, во время приготовления которых использовать те ингредиенты, которые будут казаться вкусными и уместными. Но есть некоторые продукты, которые используются при приготовлении практически  любых вариаций.

    1. Рис – важная составляющая практически любого ролла. Использовать для создания кулинарного шедевра нужно специальный рис, обычно он продается с пометкой «для роллов». Рис должен обладать определенными качествами, чтобы его можно было использовать для приготовления этого блюда. Он должен быть достаточно липким и цепким. Иногда специальный рис дома можно заменить обычным круглозерновым.

      Ингредиенты для приготовления роллов

    2. Нори – тонкие пласты спрессованных и высушенных водорослей. Без этого ингредиента не обходится приготовление роллов. Обычно в водоросли заворачивают все ингредиенты, но в ряде случаев нори может оказаться внутри ролла. Лучше выбирать темную нори, именно она считается лучшей по вкусу.

      Упаковка водорослей нори

    3. Уксус (су) для приготовления этого блюда носит название мицукан, и это – не обычный уксус. Именно за счет него и получается сделать рис таким, чтобы его можно было использовать для приготовления роллов. Благодаря этому продукту рис одновременно кажется цепким и липким, но при этом получается рассыпчатым и вкусным. Если уксус не использовать, то роллы во время приема пищи будут рассыпаться. Кстати, мицукан совсем не такой противный, как тот уксус, к которому привыкли в европейской части мира.

      Мицукан

    4. Рыба – один из главных ингредиентов. Обычно используются красные сорта, но можно брать и белые варианты филе.
    5. Васаби и имбирь – эти два продукта подаются с роллами всегда, наряду с соевым соусом. Васаби – некий вид горчицы, если таковым можно назвать этот вариант приправы. Он очень острый и жгучий. Васаби можно приготовить самостоятельно, купив специальный порошок.

      Васаб является своеобразным аналогом горчицы

    6. Имбирь по-другому называется «гари», он имеет очень интересный и специфический вкус. Он используется перед поеданием другого кусочка, так как помогает очистить полость рта от привкуса предыдущих роллов и дает возможность почувствовать вкус новых во всей красе.

      Имбирь для роллов

    7. Соевый соус используется для обмакивания роллов в него. Лучше покупать тот, что продается в стеклянной таре. Он имеет лучшие вкусовые характеристики, чем тот, что выпускается в пластиковых бутылках.

    На заметку! Японцы для приготовления роллов используют именно сырую рыбу, в которой, к сожалению, могут обитать паразиты. И в этом случае острые имбирь и васаби являются отличными нейтрализаторами всяких болезнетворных организмов.

    Среди прочих продуктов можно выделить сыр, креветки, мидии и другие морепродукты, овощи, имитацию мяса краба, мелкую икру тобико, зелень и многие другие. Но если опыта в приготовлении роллов особо нет, да и в их поедании – тоже, то лучше все-таки взять за основу какой-то рецепт и готовить по нему. Иначе роллы могут получиться невкусными из-за того, что продукты просто не будут сочетаться друг с другом.

    Аппетитная японская кухня

    Простые рецепты

    Рассмотрим технику приготовления нескольких простых видов роллов, которые отличаются отменным вкусом. Но для начала посмотрим, как приготовить рис правильно, ведь это – одна из главных составляющих любого ролла.

    Шаг 1. В кастрюлю нужно насыпать некоторое количество риса. Лучше всего ориентироваться по выбранному рецепту.

    В кастрюлю насыпается рис

    Шаг 2. Далее рис нужно промыть чистой водой. Сначала вода будет мутная, ее нужно слить и промывать рис до того момента, пока вода в кастрюле не будет прозрачной и чистой.

    Рис промывается чистой водой

    Шаг 3. Рис нужно снова залить водой так, чтобы она полностью закрывала его примерно на высоту двух пальцев. После этого по поверхности риса нужно провести рукой, чтобы она стала ровной.

    Рис полностью заливается водой

    Шаг 4. Кастрюлю с рисом требуется поместить на плиту и включить на максимальный огонь. Кастрюля закрывается крышкой.

    Кастрюля накрывается крышкой

    Шаг 5. Когда вода закипит, огонь нужно убавить до минимума. Пока рис варится, можно начать готовить заправку для риса.

    После закипания воды огонь убавляется

    Шаг 6. В небольшую емкость требуется налить немного мицукана и воды в соотношении 1:1.

    Уксус смешивается с водой

    Шаг 7. Также следует добавить сахар. Если использовалось 50 г уксуса и 50 г воды, то сахара нужно добавить примерно 90 г. Также добавляется и соль по вкусу.

    Добавляется сахар

    Шаг 8. Далее нужно все перемешать, обязательно проследив, чтобы сахар растворился.

    Ингредиенты перемешиваются до растворения сахара

    Шаг 9. Затем кастрюлю с рисом нужно прикрыть чистой марлей так, чтобы она оказалась под крышкой. Так рис дойдет до нужной кондиции. Плита выключается, и нужно подождать 15 минут.

    Марля должна оказаться под крышкой

    Шаг 10. Заправку нужно вылить в рис и перемешать его.

    Выливается заправка

    После того как рис был приготовлен, можно начинать готовить роллы. Прежде всего, для них требуется подготовить начинку в зависимости от того, какие роллы готовятся.

    Готовим Филадельфию – открытый ролл

    Для приготовления этих всеми любимых роллов потребуется около 120 г готового риса, 15 г огурца, немного (около 40 г) лосося, 20 г сыра Филадельфия, а также половинка листа нори.

    Ролл Филадельфия

    Шаг 1. Требуется постелить на стол бамбуковую циновку, обернутую пищевой пленкой.

    Постелите бамбуковую циновку

    Шаг 2. Сверху нужно положить лист нори, шершавой поверхностью вверх.

    Укладывается лист нори

    Шаг 3. Комок риса требуется положить на нори в самый центр листа. Далее его нужно растянуть по листу так, чтобы в верхней части остался примерно 1 см листа свободным, а снизу рис немного выступил за край нори. Рис должен быть разложен ровным слоем.

    Положите рис в центр листаРаспределите рис по листу

    Шаг 4. После этого в данном рецепте требуется перевернуть нори с разложенным на ней рисом.

    Нори с рисом переворачивается

    Шаг 5. Далее требуется разместить на нори начинку. При приготовлении используются сыр Филадельфия и свежие огурцы. Сыр нужно выдавить из упаковки в середину листа нори.

    Сыр выдавлен из упаковки

    Шаг 6. Потом рядом нужно положить тонко нарезанные соломкой огурцы.

    Укладываются нарезанные огурцы

    Шаг 7. Далее требуется аккуратно, придерживая пальцами, завернуть ролл.

    Теперь ролл нужно завернутьРолл заворачивается

    Шаг 8. Край циновки нужно перекинуть через ролл и с ее помощью, аккуратно сдавливая ролл, сформировать его. Сдавливать ролл нужно сверху и по бокам.

    Край циновки перекидывается через роллФормирование ролла

    Шаг 9. Далее на сформированный ролл нужно уложить кусочки лосося. Лосось требуется порезать очень тонко.

    Укладываются кусочки лосося

    Шаг 10. После этого ролл при помощи циновки требуется еще раз сформировать.

    Повторное формирование ролла

    Шаг 11. Последний штрих – нарезка. Ролл нужно порезать на порционные куски острым ножом.

    Для нарезки используется острый нож

    Видео – Как приготовить Филадельфию

    Готовим Канаду

    Еще один популярный ролл – это Канада. Здесь роллы заворачиваются в тонкие пластинки угря. Потребуется около 60 г филе семги, 150 г угря, нори – 1 лист, 70 г сыра Филадельфия, 50 г огурцов, около 200 г риса, немного кунжута и соус унаги.

    Роллы Канада

    Шаг 1. По такому же принципу, как указано выше в шагах 1-4, нужно приготовить заготовку из риса и нори.

    Заготовка для ролла Канада

    Шаг 2. Следует начать выкладывать начинку. В этом случае также используется сыр, огурец, а еще в серединку укладываются кусочки семги.

    Выкладывается начинка

    Шаг 3. Далее ролл нужно сформировать по такому же принципу, как и описано выше – при помощи циновки.

    Ролл формируется с помощью циновки

    Шаг 4. На сформированный ролл укладываются кусочки угря, и ролл еще раз формируется.

    На ролл укладываются кусочки угря

    Шаг 5. И снова по завершении работы остается только нарезать ролл. Нужно использовать острый нож.

    Нарезанный ролл Канада

    Шаг 6. А после того, как роллы порезаны, их нужно полить соусом унаги и посыпать кунжутом.

    Посыпка кунжутом

    Готовим Калифорнию

    Калифорния – тоже популярный ролл, который сверху посыпан мелкой икрой тобико. Начинка –краб. Но в домашних условиях можно использовать стружку из крабовых палочек, смешанных с майонезом. Необходимо взять икру тобико, 1 шт. авокадо, крабовые палочки (160 г), 100 г риса, нори и майонез.

    Ролл Калифорния

    Шаг 1. По такому же принципу, как указано выше, нужно приготовить заготовку из риса и нори.

    Заготовку нужно приготовить аналогичным образом

    Шаг 2. Затем в середину требуется уложить начинку – это авокадо и крабовые палочки с майонезом.

    Укладываются крабовые палочки и авокадо

    Шаг 3. Далее по принципу, описанному выше, нужно сформировать ролл.

    Формирование ролла

    Шаг 4. После этого нужно поместить мелкую икру в пластиковую тару ровным слоем, а затем положить туда наполовину готовый ролл и обвалять его в икре. Она прилипнет к рису.

    Икра помещена в пластиковую таруГотовый ролл обваливается в икре

    Шаг 5. Икру при помощи циновки для формирования роллов нужно слегка прижать к почти готовому блюду. Останется только нарезать ролл, и можно накрывать на стол.

    Видео – Простые роллы дома

    Приготовить дома роллы просто. Но отнимают они немало времени. Тем не менее, если планируется большая вечеринка, то домашнее приготовление в разы удешевит расходы на то, чтобы накрыть богатый стол в японском стиле.

    4.37/5 (27)

    Recipe Name

    Простые роллы в домашних условиях

    Author Name

    sushi-expert

    Published On

    Preparation Time

    Cook Time

    Total Time

    Average Rating

    Начинки для роллов в домашних условиях: 8 рецептов, особенности приготовления

    Японская кухня имеет немало преимуществ, считается одной из самых сбалансированных. В ней преобладают такие полезные продукты, как рыба, морепродукты, водоросли, имбирь, овощи. Основным источником углеводов служит рис.

    Блюда японской кухни имеют уникальный вкус, который европейцу сначала может показаться непривычным. Однако привычка к нему формируется очень быстро, так как вкус этот пикантный и одновременно гармоничный. По этой причине число поклонников японской кухни во всем мире растет, не стали исключением из этого правила и наши соотечественники.

    Рестораны и кафе, специализирующиеся на восточной кухне, никогда не пустуют. Роллы и суши все чаще можно встретить и на прилавках магазинов. Но не все могут себе позволить часто посещать рестораны или покупать блюда с магазинной наценкой. Тем более что приготовленные дома своими руками роллы будут намного вкуснее магазинных, да и в их качестве можно не сомневаться.

    Опытные кулинары утверждают, что сделать полюбившиеся блюда японской кухни в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Главное – выбрать подходящий рецепт начинки и изучить необходимые рекомендации искусных поваров.

    Особенности приготовления

    Роллы представляют собой небольшие рулеты из риса и водорослей с начинкой. В качестве наполнителя обычно используют рыбу или морепродукты, реже – курицу. В паре с рыбным компонентом обычно идут овощи. Чаще всего начинку дополняют свежими огурцами, мякотью авокадо. В качестве основы служат соус или сливочный сыр. Так что приготовить их не так уж и сложно, однако для того, чтобы результат оправдал ожидания, необходимо знать несколько тонкостей.

    • Для формирования роллов вам потребуется бамбуковая циновка. Ее может заменить бамбуковый коврик для проведения чайной церемонии, но только при условии, что он достаточно гибкий.
    • Для роллов подойдет не любой рис, а только содержащий достаточное количество крахмала. В противном случае он будет рассыпаться и не позволит сформировать рулетики, способные держать форму.
    • Традиционно в роллы добавляют сырую рыбу, поэтому речную для их приготовления не используют: она может быть заражена и вызвать разные неприятные заболевания. Предпочтение лучше отдать семге, форели, горбуше, тунцу, угрю.
    • Если вы опасаетесь есть сырой даже морскую рыбу, готовые роллы можно отварить на пару. Другой вариант, и он пользуется наибольшей популярностью, – положить в начинку копченую или слабосоленую рыбу. Роллы получаются вкусными и безопасными.
    • Иногда в состав начинки для роллов входит икра летучей рыбы. Если вам не удалось достать этот ингредиент, его можно заменить икрой трески или минтая, которые доступны и стоят относительно недорого.

    Подают роллы чаще всего с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. Едят их палочками, но в домашних условиях можно воспользоваться и более привычными столовыми приборами.

    Начинка для роллов из семги и сыра «Филадельфия»

    Состав:

    • семга (свежая или слабосоленая) – 0,2 кг;
    • свежие огурцы – 0,3 кг;
    • сыр «Филадельфия» – 0,2 кг;
    • красная икра (не обязательно) – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Семгу очистите от костей. Филе нарежьте тонкими пластинами. Часть ломтиков отложите для украшения, остальные нарежьте тонкими полосками.
    • Тонкими длинными кусочками порежьте огурцы, предварительно их помыв и обсушив полотенцем.
    • Сливочный сыр нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
    • Распределите на циновке рис, на него положите листья нори.
    • Разложите кусочки сливочного сыра, затем размажьте их по поверхности нори.
    • Вдоль длинного края положите рядом друг с другом полоски семги и огурца.
    • Сверните рис в рулет. Нарежьте его на роллы острым ножом.
    • Каждый столбик оберните ломтиком семги. Сверху положите несколько икринок.

    Приготовленные с начинкой по данному рецепту роллы называются «Филадельфия». Это не единственный рецепт приготовления блюда с этим названием. Существуют и другие варианты, например, когда семга кладется только внутрь или когда в состав входит зеленый лук. Вместо красной икры для украшения роллов иногда используют икру летучей рыбы или вовсе обходятся без украшения. Семгу в данном рецепте вполне допустимо заменить другим видом красной рыбы: форелью, кетой, горбушей. Не будет серьезным нарушением, если верхним слоем в роллах «Филадельфия» вы сделаете не рис, а нори, то есть поменяете слои местами.

    Начинка для роллов с креветками и авокадо

    Состав:

    • креветки варено-мороженые, очищенные – 0,2 кг;
    • авокадо – 1 шт.;
    • майонез – сколько потребуется;
    • икра летучей рыбы (для обсыпки) – 20 г.

    Способ приготовления:

    • Креветки отварите в кипящей воде с солью, черным перцем и сушеным укропом в течение 2–3 минут. Выньте шумовкой и обсушите.
    • Разложите рис и нори в том порядке, какой вам больше нравится, строгих канонов в этом случае нет.
    • Авокадо помойте, промокните салфеткой. Разрезав, выньте косточку. Мякоть нарежьте тонкими брусочками.
    • Вдоль водорослей (или риса) нарисуйте майонезом толстую полосу.
    • Сверху выложите в ряд креветки.
    • Рядом с креветками положите полоски авокадо.
    • Сформируйте роллы.
    • Готовые роллы обсыпьте икрой летучей рыбы или обваляйте в ней.

    Роллы с начинкой из креветок и авокадо известны под названием «Калифорния». На самом деле они тоже имеют несколько вариантов приготовления. Так, вместо креветок в них можно положить крабовое мясо или, в наиболее бюджетном варианте, крабовые палочки. Икру летучей рыбы допустимо заменить икрой трески. Вместо майонеза часто добавляют сливочный сыр, с ним роллы имеют более мягкий вкус.

    Начинка для роллов из копченого угря с омлетом

    Состав:

    • копченый угорь – 150 г;
    • яйцо куриное – 2 шт.;
    • рисовый уксус (3-процентный) – 5 мл;
    • соевый соус – 20 мл;
    • сливочное масло – 20 г;
    • сахар – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Разбейте в миску яйца. Добавьте к ним немного сахара, взбейте вилкой.
    • Влейте в миску с яйцами уксус и соевый соус, взбейте все вместе.
    • Растопите на сковороде сливочное масло и пожарьте на нем омлет.
    • Снимите омлет со сковороды, остудите и нарежьте длинными полосками.
    • Тонко порежьте вдоль копченого угря.
    • На нори положите слой риса. Выложите сверху полосы омлета, рядом разложите кусочки угря. Скатайте в рулет и острым ножом разделите его на роллы.

    При желании придать роллам пикантные нотки можно добавить в начинку майонез.

    Начинка для роллов с соусом «Спайси»

    Состав:

    • овощная паста кимчхи – 40 г;
    • майонез – 40 мл;
    • красный молотый перец – по вкусу;
    • кунжут (для обсыпки) – 40 г;
    • лосось (свежий или слабосоленый) – 0,2 кг;
    • кабачок – 0,2 кг.

    Способ приготовления:

    • Молодой кабачок помойте, с помощью овощечистки снимите тонкий слой кожуры. Разрезав пополам вдоль, ложкой удалите семена. Нарежьте тонкими брусками кабачковую мякоть. Залейте водой и потушите 5 минут. Слейте воду, дайте обсохнуть. При желании кабачки тепловой обработке можно не подвергать.
    • Лосося нарежьте тонкими полосками.
    • Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде.
    • Смешайте майонез с овощной пастой и острым молотым перцем. При отсутствии овощной пасты ее можно заменить обычной томатной, хотя вкус в этом случае будет немного иным.
    • Соус распределите вдоль одной из сторон прямоугольника из риса, выложенного на листы водорослей. Сверху положите в ряд куски лосося и кабачка.
    • Сделайте роллы.
    • Готовые роллы обваляйте в семенах кунжута.

    Вместо кабачков можно использовать морковь или огурцы. Еще один вариант – дайкон, эта редька придаст роллам пикантный вкус.

    Начинка для роллов с курицей

    Состав:

    • филе куриной грудки – 0,2 кг;
    • свежие огурцы – 0,3 кг;
    • майонез – 100 мл;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • растительное масло – сколько понадобится;
    • молотая паприка – 5 г.

    Способ приготовления:

    • Филе куриной грудки помойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
    • Остудите и нарежьте соломкой.
    • Огурцы помойте, обсушите кухонным полотенцем.
    • Срежьте у огурцов кончики. Нарежьте овощи вдоль брусками толщиной 3–5 мм.
    • Курицу посыпьте паприкой и обжарьте в большом количестве растительного масла на раскаленной сковороде. Выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
    • Раздавите зубчик чеснока и смешайте его с майонезом.
    • Густо смажьте соусом половину прямоугольника, из которого будете формировать роллы.
    • В ряд выложите куски курицы.
    • Возле положите ряд из свежего огурца.
    • Скатайте основу в рулет, нарежьте кусками длиной 2–2,5 см, переверните.

    При желании огурец в составе этих роллов можно заменить сладким перцем. Сверху роллы можно украсить жареным кунжутом.

    Начинка для роллов с грибами шитаке

    Состав:

    • шитаке – 0,2 кг;
    • сливочный сыр – 100 г;
    • авокадо – 1 шт.;
    • кукурузное масло – сколько потребуется;
    • красный молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Тонко порежьте шитаке и обжарьте, посолив и поперчив по вкусу.
    • Кусочки сливочного сыра положите на основу из водорослей и риса в один ряд. Придавите их ложкой, размазав. У вас должна получиться неширокая, но достаточно высокая сырная полоса.
    • Очистите от косточки вымытый и обсушенный полотенцем авокадо. Нарежьте его некрупными брусками.
    • С одной стороны от сыра выложите в ряд шитаке, с другой стороны – бруски авокадо.
    • Скатайте основу в трубочку с помощью циновки. Затем нарежьте роллы.

    Сливочный сыр в этом рецепте можно заменить тофу, тогда роллы подойдут для вегетарианского питания или постного стола. Вместо шитаке допустимо использовать другие, более доступные грибы, например шампиньоны. Ожидать, что вкус от этого не изменится, конечно, не стоит. Но с шампиньонами роллы тоже получатся вкусными и необычными.

    Начинка для роллов с мидиями

    Состав:

    • мидии варено-мороженые, очищенные – 0,2 кг;
    • сливочный сыр – 100 г;
    • болгарский перец – 0,2 кг;
    • консервированный тунец (рубленый, для салатов) – сколько понадобится.

    Способ приготовления:

    • Половину банки консервированного тунца смешайте со сливочным сыром.
    • Перец помойте, срежьте у него плодоножку. Извлеките семена. Мякоть перца нарежьте вдоль достаточно тонкими полосками. Роллы будут красивее, если взять перец красного цвета, хотя решающего значения это не имеет.
    • Выложите на рисе полосу из сливочного сыра, смешанного с рубленым тунцом.
    • Мидии отварите в подсоленной воде в течение нескольких минут, обсушите и разложите на сыре.
    • Рядом положите полоски перца.
    • Сформируйте рулет, разделив его затем на роллы.
    • Роллы обваляйте в оставшемся тунце.

    Вместо болгарского перца в начинку можно положить любые другие овощи и посмотреть, как от этого изменится вкус. На основе одного рецепта вы сможете сделать несколько вариантов совсем непохожих друг на друга блюд. Замороженные мидии можно заменить консервированными, а консервированного тунца, напротив, свежим. Это тоже позволит получить новый вкус.

    Начинка с беконом

    Состав:

    • копченый бекон – 0,2 кг;
    • мягкий творог – 0,2 кг;
    • огурцы – 0,2 кг;
    • зеленый лук – 20 г;
    • свежий укроп – 50 г.

    Способ приготовления:

    • Бекон нарежьте тонкими ломтиками.
    • Огурцы нарежьте на длинные брусочки.
    • Сформируйте слой риса, затем слой из водорослей.
    • Выложите полосу из мягкого творога.
    • Разложите в ряд перья зеленого лука и огурцы.
    • Сверните рулет, нарежьте на роллы.
    • Каждый ролл оберните в ломтик бекона.
    • При желании обвяжите зеленым луком (внутрь тогда его класть не нужно).
    • Посыпьте рубленым укропом.

    Этот вариант начинки является изобретением наших соотечественников. По этой причине свежий огурец в начинке можно заменить маринованным – вкус у блюда станет еще более пикантным.

    Начинку для роллов каждая хозяйка может сделать по собственному рецепту, если только поймет принципы ее приготовления. Ведь на самом деле состав ее может быть почти любым. Главное, чтобы в него входили мягкая основа (сыр, творог, соус, тофу), рыбная или мясная составляющая, а также что-нибудь из овощей. Если не можете выбрать, какой наполнитель предпочесть, можно сделать ассорти из роллов, использовав несколько видов начинки.

    Дата: 17.09.2017.

    ТОП-5 роллов без рыбы в меню Суши Папы

    Говоря о японской кухне, а в частности о роллах и суши, мы подразумеваем блюда из сырой рыбы и различных морепродуктов. Это не стереотип и не ошибка, если говорить о традициях классической японской кухни: роллы в Японии – это исключительно рис и рыба, и вряд ли можно найти привычные для нас роллы Филадельфия или гунканы с курицей вместо рыбы.

    Однако в реалиях современной Европы роллы перестали быть исключительно «рыбным» блюдом. С ростом популярности роллов и суши в Европе стал расширяться ассортимент ингредиентов, которые используют для начинки. Теперь никого не удивить роллами с мясом или курицей и люди, которые по каким-то причинам не едят рыбу, могут не отказывать себе в удовольствии насладиться вкусом японской кухни.

    Мы подготовили для вас топ самых популярных роллов из меню Суши Папы, в которых не используется рыба.

    1. Ролл Тори Чиз

    Роллы с курицей уже давно стали пользоваться большим успехом у всех любителей японской кухни. Как только люди поняли, что курица отлично сочетается с рисом, нежным сыром, огурцом и другими составляющими роллов, роллы с курицей стали настоящим хитом.

    Ролл Тори чиз из меню Суши Папы – не исключение. Такие простые ингредиенты как копченая курица, плавленый сыр, рис, огурец и парочка ломтиков тостового сыра в руках умелого повара превращаются в один из вкуснейших роллов с курицей, который вы пробовали.

    1. Ролл спайси вегетарианский

    В последнее время все чаще можно встретить людей, которые по тем или иным причинам отказываются от мяса. Вегетарианское меню можно встретить в любом уважающем себя ресторане и кафе. Даже люди, которые не причисляют себя к вегетарианцам, соглашаются, что вегетарианские блюда могут быть ничуть не хуже привычных блюд с мясом.

    Ролл спайси вегетарианский сочетает в себе свежий и сочный помидор, огурец, салат лолло-росса, кунжут, рис и норм, приправленный пикантным соусом спайси. Даже если вы не являетесь вегетарианцем и любите мясо нежной и трепетной любовью, обязательно попробуйте ролл спайси вегетарианский! Гарантируем, вы не сможете остановиться!

    1. Ролл футомаки с шиитаке

    Грибы шиитаке в японской кухне – это, без лишних слов, отдельный вид искусства. Насыщенный грибной вкус со сладковатым послевкусием не оставят равнодушным ни одного гурмана. Грибы варятся в соевом соусе с добавлением сахара, благодаря чему приобретают карамельный цвет и необычный вкус, который прекрасно дополняет вкус нори и риса.

    Ролл футомаки с шиитаке порадует вас сочетанием грибов шиитаке, сладкого омлета томаго и нежного плавленого сыра. Пусть вас не пугают странные японские названия: этот ролл покорит ваше сердце с первого кусочка.

    1. Ролл Ками с копченой курицей

    Ни для кого не секрет, что водоросли нори, в которые обычно заворачивают роллы, имеют довольно специфический вкус. Есть немало людей, которые не любят роллы и суши именно потому, что им не нравится вкус нори. Для того, чтобы и они могли не отказывать себе в удовольствии насладиться японской кухней, лист нори заменяют на лист рисовой бумаги.

    Ролл ками с копченой курицей порадует всех любителей простых, но гармоничных сочетаний. Ничего лишнего: только рис, помидор, омлет томаго и копченая курица, завернутые в нежнейшую рисовую бумагу. Даже если вы не имеете ничего против нори, вы просто обязаны попробовать ролл ками с копченой курицей.

    1. Ролл Фила томаго чиз

    Сыр филадельфия уже давно завоевал почетное место в сердцах украинцев. Классическим спутником сливочного сыра принято считать свежий лосось. Но если вы по каким-то причинам не любите рыбу, не стоит отчаиваться, есть немало вкуснейших роллов без рыбы, но с сыром филадельфия.

    Абсолютным чемпионом среди всех роллов без рыбы в меню Суши Папы является ролл Фила томаго чиз. Нежнейший сливчный сыр, сладковатый японский омлет томаго, пикантный зеленый лук и тостовый сыр, дополненные великолепным соусом унаги и кунжутом. Этот ролл точно не оставит никого равнодушным.

    Как видите, японская кухня не стоит на месте и не ограничивается традиционными роллами и суши. Становясь все более популярной во всех уголках мира, японская кухня меняется и ассимилируется под требования каждой отдельной страны. Поэтому если вы все еще думаете, что роллы и суши – это только сырая рыба и рис, то вы плохо знакомы с меню Суши Папы.

    Роллы в домашних условиях с рыбой, яйцом и огурцом (пошаговый рецепт с фото)

    Порции: 6 порций Сложность: Средняя Подготовка: 8 ч 40 мин Приготовление: 35 мин Общее время: 9 ч 15 мин

    Пищевая ценность на 100 г

    Калорийность: 160 ккал Белки: 10 г Жиры: 5 г Углеводы: 19 г

    Описание блюда

    Мой муж очень любит роллы. Раньше он ел их в кафе или заказывал на дом, пока я не попробовала приготовить блюдо сама. Это не так уж и трудно, а на вкус домашний вариант не хуже, а зачастую даже лучше покупного.

    Во-первых, я знаю из каких продуктов их готовила, а значит все ингредиенты свежие, и очередная трапеза не приведет меня и мою семью на больничную койку.

    Во-вторых, это очень вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе рыбу разных сортов, рис и водоросли нори.

    Если роллы еще приправить острым васаби и имбирем, тогда с данной едой мало что сравнится…

    Ингредиенты

    0/12 Ингредиенты

    Описание приготовления

    0/30 Приготовление

      Сначала расскажу, как засолить красную рыбу для суши

    • Шаг 1

      Я сама солю рыбу, поэтому начинаю готовить роллы накануне. Данный ингредиенты режу на стейки.

      Поделюсь с Вами секретом от блога «Pro Vkusnyashki». Красная рыба — недешевое удовольствие, а филе или стейки из нее подавно, поэтому я беру ее в целом виде на оптовом рынке, делю на порции и отправляю в морозилку.

      Хватает таких заготовок практически на весь год. Но если запасы иссякли (финансовые тоже), а хочется суши, я покупаю суповой набор из охлажденной рыбы — так и на экзотические блюда будет достаточно ингредиентов, и уху можно наваристую приготовить.

    • Шаг 2

      Кладем куски в миску. Добавляем к ним соль и специи (не жалеем, рыба возьмет столько, сколько ей нужно), опрыскиваем составляющие лимонным соком, он ускорит процесс засолки (лимон можно не использовать).

      Закрываем емкость крышкой и отправляем на ночь (не менее 4 ч) в холодильник.

      • Займемся подготовкой остальных ингредиентов наших классических роллов с рыбой

    • Шаг 3

      Итак, рыба готова, можно начинать процесс приготовления.

    • Шаг 4

      Рис промываем холодной водой из под крана.

    • Шаг 5

      Затем замачиваем его в воде и оставляем на 10-20 мин.

    • Шаг 6

      Яйца варим вкрутую (12 мин после закипания) и чистим.

    • Шаг 7

      Рис снова промываем, заливаем холодной водой (на 1 часть злака 1,25 части жидкости) и ставим на плиту. Закрываем посуду крышкой, на максимальном огне доводим массу до кипения. Далее выставляем мощность на минимум и варим 12 мин. После убираем посуду с огня и оставляем рис настаиваться в течение 15 мин. Крышку не открывать!

    • Шаг 8

      Злак готов, убираем крышку с кастрюли.

    • Шаг 9

      Добавляем в рис уксус и перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой.

      Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли, добавьте эти ингредиенты. На 50 мл жидкости — 30 г сахара и 10 г соли.

      Заправка очень пахучая, поэтому злак до остывания лучше убрать подальше, например, на балкон.

    • Шаг 10

      Пока рис остывает, подготовим остальные продукты. Рыбу очищаем от кожицы и костей, тонко нарезаем.

    • Шаг 11

      У огурца удаляем крайнюю часть с кожурой, но без семян и делим его вдоль на тонкие части.

    • Шаг 12

      Нарезаем соломкой яйца.

    • Шаг 13

      Также поступаем и с сыром.

    • Шаг 14

      Отрезаем от листа нори 1/4 часть.

      • Теперь я подробно расскажу, как крутить роллы

    • Шаг 15

      Рис остыл, все ингредиенты подготовлены. Циновку заворачиваем в пищевую пленку (чтобы потом ее не мыть).

    • Шаг 16

      Затем помещаем на нее лист нори.

    • Шаг 17

      Ровным тонким слоем выкладываем рис.

    • Шаг 18

      По верхнему краю на рис кладем рядами ингредиенты.

      Сначала рыбу.

    • Шаг 19
    • Шаг 20

      Затем помещаем яйца.

    • Шаг 21

      Этот ингредиент можно заменить огурцом (на Ваш вкус).

    • Шаг 22

      Смазываем начинку майонезом (можно не использовать).

    • Шаг 23

      Заворачиваем ролл.

    • Шаг 24

      Смачиваем оставшуюся часть нори водой.

    • Шаг 25

      И заворачиваем ее на ролл. Плотно прижимая, распределяем циновку по всей длине заготовки.

    • Шаг 26

      Вот как выглядит вариант с рыбой и огурцом.

    • Шаг 27

      А так — с рыбой и яйцом.

      • Делим наши роллы на части и подаем к столу

    • Шаг 28

      При необходимости, неровности по краям можно можно обрезать. Получилось по 3 ролла каждого вида.

    • Шаг 29

      Нарезаем каждую заготовку на 6-8 частей. Наливаем соевый соус, сверху на кусочки кладем немного васаби.

    • Шаг 30

      И наслаждаемся прекрасным вкусом суши.

      Приятного аппетита!

    Заметки

    • Чтобы не потребовалось мыть циновку, заверните ее в пищевую пленку.
    • Зачастую в магазине продают уже готовую заправку для риса, называя ее рисовый уксус (уже есть сахар и соль), внимательно прочитайте состав, если в нем нет сахара и соли, добавьте эти ингредиенты.

    Домашние булочки с чесночным маслом — Modern Honey

    Домашние булочки с чесночным маслом

    Сделанные с нуля, пушистые самодельные раздвижные булочки, намазанные чесночным маслом с травами. Идеальный рецепт масляных самодельных разборных булочек!

    Я любитель углеводов. Ох, и масло … Я люблю немного масла. Итак, когда вы смешиваете пушистые масляные булочки и масло с чесночными травами, я становлюсь пораженным котенком. У меня много читателей, которые обращаются ко мне и говорят, что боятся печь домашний хлеб.Но не волнуйся, я тебя понял! Я расскажу вам шаг за шагом, чтобы вы смогли добиться успеха на своей кухне!

    Я поделился с вами своим любимым рецептом ДОМАШНИХ БУЛЕТОВ НА УЖИН , и он стал огромным хитом для Modern Honey. Спасибо, что попробовали! Еще один рецепт, который вам понравился, — это мой ДОМАШНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ . Сделать домашний хлеб в домашних условиях намного проще, чем вы думаете!

    Эти домашние булочки с чесночным маслом начинаются с моего рецепта домашнего ролла для обеда и запекаются до образования пышности, а затем масло с чесночными травами намазывается на все горячие роллы, чтобы они могли пропитать их всем добром.Мне нравится несколько раз намазывать чесночным маслом все булочки, чтобы убедиться, что оно действительно впитается в булочки.

    Ключ к приготовлению домашнего хлеба — это дрожжи. Это свежие дрожжи? Это будет работать? Это позволит моему хлебу подняться? Все это актуальные вопросы и опасения. У меня есть надежный способ узнать, что он работает. Раньше я пекла домашний хлеб с испорченными дрожжами, которые никогда не застывались, а это значит, что хлеб так и не поднялся.

    Вот несколько способов узнать, работают ли ваши дрожжи:

    1. В миске растворите 1 чайную ложку сахара в 1/4 стакана теплой воды при температуре 110 ° F-115 ° F. Использование термометра — самый точный способ определить правильную температуру жидкости. Если у вас нет термометра, вода должна быть теплой, но НЕ горячей на ощупь.
    2. Добавьте 2 1/4 чайных ложки сухих дрожжей . Перед использованием дрожжи должны быть комнатной температуры.
    3. В течение нескольких минут дрожжи впитают достаточно жидкости, чтобы активироваться и начать расти. .
    4. По прошествии десяти минут дрожжевая смесь должна пузыриться и пениться и должна начать подниматься. Если это правда, ваши дрожжи очень активны. Если ваши дрожжи абсолютно ничего не делают, откажитесь от них и купите свежие дрожжи.

    Как приготовить домашние булочки с чесночным маслом:

    1. Следуйте инструкциям выше, чтобы подготовить ДРОЖЖИ к действию . Убедитесь, что он работает, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам. Это определенно меняющий правила игры ингредиент в любом рецепте домашнего хлеба, поэтому мы должны убедиться, что он эффективно работает.
    2. Используйте МАСЛО и ЯЙЦА. Масло и яйца — вот что придает сочность домашнему тесту для масляно-чесночных рулетов.
    3. Используйте НАСТОЛЬНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ . Этот рецепт хлеба проще всего сделать с помощью настольного миксера, такого как Bosch или KitchenAid. Это огромная экономия времени, так как вы месите булочки в миксере в течение 5 минут. Это избавляет вас от необходимости делать это самостоятельно! Если у вас нет настольного миксера, вы можете замесить хлебное тесто вручную. Следите за тем, чтобы тесто начало отрываться от краев.Вы по-прежнему хотите, чтобы тесто было немного липким, но начинайте отрываться по бокам.
    4. Пусть ПОДНИМАЕТСЯ до ДВОЙНОГО РАЗМЕРА. Это можно сделать в теплом месте. Если вы хотите, чтобы тесто поднималось быстрее, поместите его в теплую духовку. Установите духовку на 200 градусов, выключите, а затем поместите тесто в духовку и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое. Это ускоряет процесс подъема и сокращает время вдвое.
    5. Убедитесь, что раскатанное тесто сгруппировано близко друг к другу, чтобы рулоны поднимались вверх по вертикали на , а не по горизонтали.Я люблю использовать чугунную сковороду, но вы можете использовать любую сковороду.
    6. ВЫПЕКАЙТЕ до ЗОЛОТОГО КОРИЧНЕВОГО . Духовку разогрейте до 350 градусов и запекайте до светло-золотистой корочки. Вынуть из духовки и намазать чесночным маслом сверху булочки, чтобы они увлажнились и сияли. Как только булочки пропитаются чесночным маслом, сделайте это еще 2-3 раза, пока чесночное масло не будет использовано.

    • Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели. Следуйте за мной: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST

    Домашние булочки с чесночным маслом

    Домашние булочки с чесночным маслом. Пушистые самодельные раздвижные булочки, сделанные с нуля, намазанные маслом с чесночными травами. Идеальный рецепт масляных самодельных разборных булочек!

    Курс: хлеб, гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: домашние чесночные булочки с маслом

    Количество порций: 8

    Автор: Modern Honey — www.modernhoney.com

    Ингредиенты

    • 1/4 стакана теплой воды (110-115 градусов)
    • 1 чайная ложка сахара
    • 2 1/4 чайных ложки дрожжей (активные, сухие или растворимые)
    • 1/4 стакана сливочного масла (размягченного)
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 большое яйцо
    • 1 большой яичный желток
    • 1/3 стакана молока (желательно подогретого)
    • 2 1/3 стакана муки
    • 1 чайная ложка соли

    чесночного масла:

    • 6 Столовая ложка сливочного масла (размягченного)
    • 3 зубчика чеснока (тертого)
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки или итальянской приправы

    Инструкции

    1. В миске растворите 1 чайную ложку сахара в 1/4 стакана теплой воды при температуре 110 ° С. ° F-115 ° F. Использование термометра — самый точный способ определить правильную температуру жидкости. Если у вас нет термометра, вода должна быть теплой, но НЕ горячей на ощупь. Добавьте 2 1/4 чайных ложки сухих дрожжей . Перед использованием дрожжи должны быть комнатной температуры.

    2. В течение нескольких минут дрожжи впитают достаточно жидкости для активации и начнут расти . По прошествии десяти минут дрожжевая смесь должна начать пузыриться, вспениться и начать подниматься. Если это правда, ваши дрожжи очень активны. Если ваши дрожжи абсолютно ничего не делают, откажитесь от них и купите свежие дрожжи.

    3. В стационарном миксере или большой миске сливочное масло и сахар в течение 1 минуты. Добавить яйца и молоко и перемешивать еще 2 минуты. Добавьте проверенную дрожжевую смесь.

    4. Всыпать муку и соль. Перемешивать 5-7 минут. Следите за тем, чтобы тесто начало отрываться от стенок миски. При необходимости добавьте 1-3 столовые ложки муки.

    5. Накройте миску и поставьте в теплое место, чтобы она увеличилась вдвое, примерно на 1-2 часа.Если вы хотите ускорить процесс подъема, нагрейте духовку до 200 градусов, выключите духовку и поставьте подходящую для духовки миску так, чтобы она увеличилась вдвое.

    6. После того, как тесто будет увеличено вдвое, скатайте его в маленькие шарики, примерно 7-9 штук в зависимости от предпочтения размера. Выложите на смазанный маслом противень или чугунную сковороду вплотную друг к другу, чтобы роллы поднимались вверх и не растекались.

    7. В небольшой миске смешайте масло, чеснок и приправы. Слегка намажьте булочки 1/4 сливочной смеси.

    8. Накрыть крышкой и поставить на 1 час. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать 14-18 минут или до золотистого цвета. Смажьте булочки оставшимся чесночным маслом. Дайте булочкам впитать чесночное масло и продолжайте повторять, пока все чесночное масло не будет на роллах. Подавать в теплом виде или хранить в герметичном контейнере.

    Сопутствующие

    Булочки с чесноком, травами и сыром

    Я люблю печь хлеб. Я определенно всегда любил это есть.

    Мне очень приятно создавать тесто, наблюдать, как оно трансформируется, а затем наполнять весь ваш дом чудесным ароматом выпечки хлеба.

    Этот рецепт булочки с чесноком, зеленью и сыром очень прост и понятен. Никаких сумасшедших шагов, никаких сверхдлительных процессов, просто красивое легкое тесто. Даже если работа с дрожжами вас пугает, я рекомендую вам попробовать этот рецепт.

    Как приготовить идеальные булочки с чесноком, зеленью и сыром

    Что такое растворимые дрожжи? Могу ли я использовать вместо них активные дрожжи?

    Думайте о быстрорастворимых дрожжах как о надежном ингредиенте для быстрого приготовления.Они также помечены как «быстрорастущие» или «быстрорастущие дрожжи» и доступны в большинстве продуктовых магазинов (или вы можете купить мои самые любимые дрожжи на Amazon).

    Растворимые дрожжи созданы для того, чтобы вы могли пропустить расстойку (также известный как этап, на котором вы смешиваете дрожжи с теплой жидкостью в течение 5 минут). Вы можете добавить его прямо в смесь со всеми ингредиентами, и это увеличит время созревания.

    Если у вас нет или нет растворимых дрожжей, вы можете легко использовать вместо них активные сухие дрожжи. Просто смешайте его с теплой жидкостью, указанной в рецепте, и дайте настояться в течение 5 минут, прежде чем добавлять в миску с другими ингредиентами.Наиболее активные сухие дрожжи в наши дни созданы таким образом, чтобы технически они не требовали проверки. Но пропуск продлевает период роста, так как дрожжам нужно больше времени, чтобы начать движение.

    Советы по формированию и замешиванию теста для хлеба

    Этот рецепт в основном предписывает вам смешать все вместе в настольном миксере, снабженном крючком для теста, и позволить машине делать всю работу, пока тесто не станет мягким, гладким, эластичным и слегка липким. ВСЕГДА лучше иметь тесто, которое сначала становится более липким, а в конце становится легким и пушистым, чем добавлять слишком много муки и в итоге получается плотные или жесткие рулетики.Помните, что по мере того, как тесто поднимается, оно становится менее липким.

    Можно ли замесить тесто для обеденных рулетов вручную?

    Однако, если у вас нет миксера, вы можете замесить это тесто вручную. Нажмите здесь, чтобы увидеть мое пошаговое видео о том, как идеально замешивать тесто вручную.

    Как узнать, когда тесто поднялось

    Многие факторы будут влиять на то, когда ваше тесто будет поднято и готово к формованию. Вставьте два пальца в поднявшееся тесто до второго сустава и выньте их.Если вмятины остались, тесто готово к формовке. Если нет, накройте и дайте тесту подольше подняться, пока не останутся углубления. Чтобы определить, поднялись ли сформированные булочки, слегка прикоснитесь к одной из сторон пальцем. Если углубление осталось, значит, готово для духовки.

    Как формировать булочки

    Когда тесто поднимется, надавите на него, чтобы немного спустить воздух. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 15 равных частей. Не волнуйтесь, если они не будут совершенно одинакового размера.Однако, если вы перфекционист, вы можете взвесить всю массу теста, разделить это число на 15, а затем идеально порционировать каждый кусок по весу.

    Формируя каждый кусок в круглую форму, не забудьте зажать тесто в одной центральной точке, чтобы получился плотный шар. Это поможет рулетам красиво подняться. Вы также можете проявить изобретательность с формами. Посмотрите мой видео-пост о 5 способах придания формы булочкам здесь.

    Смажьте тестовые шарики 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте тертым сыром Пармезан.Накрыть крышкой и дать снова подняться, пока не увеличится вдвое, на этот раз примерно 30 минут. Разогрейте духовку до 375 ° F.

    Как заранее приготовить булочки на ужин

    Практически все дрожжевое тесто можно приготовить заранее и выпечь позже. Охлаждение теста в основном замедляет активность дрожжей и может позволить проявить больше аромата!

    Сделайте тесто полностью, чтобы подняться и придать форму рулетам. Когда рулонам придана форма, накройте их и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.Доведите до комнатной температуры, пока духовка разогревается перед выпеканием, как указано в рецепте.

    Если рулоны еще не увеличились вдвое, дайте им постоять при комнатной температуре. Учтите, что это может занять несколько часов, в зависимости от температуры вашей кухни. Если сегодня холодный день, разогрейте духовку до минимального уровня нагрева в течение нескольких минут, выключите ее, а затем поместите форму с тестом в духовку, чтобы ускорить время подъема.

    Булочки лучше всего подавать в день выпечки. Однако вы можете легко хранить остатки при комнатной температуре до 3 дней.Ненадолго разогрейте булочки в духовке или тостере при температуре 300 ° F, пока они не прогреются, чтобы освежиться.

    Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году и недавно был дополнен улучшенными рецептами, советами и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

    Домашние булочки на ужин {soft + — Если вы дадите блондинке кухню

    Домашние булочки для обеда легко приготовить из муки, дрожжей и молока. Попробуйте этот рецепт на День Благодарения или на любую праздничную трапезу.

    Праздники требуют сытных и комфортных блюд. Домашние булочки для обеда легко приготовить с нуля, и тогда они станут вкуснее! Они хорошо сочетаются с любой семейной трапезой, особенно в День Благодарения.

    Почему этот рецепт работает : Булочки для обеда требуют всего нескольких основных ингредиентов. Их делают в настольном миксере или вручную с небольшим количеством смазки для локтей. Это также рецепт, который можно приготовить накануне большой трапезы!

    Обзор: как приготовить булочки

    1. Сделайте тесто : взбейте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара в чаше миксера.Оставьте на 5 минут. Добавьте 1 стакан муки, сливочное масло, яйцо, соль и оставшийся сахар. Смешайте до однородности.
    2. Замесить тесто : Добавить оставшуюся муку и месить на средней скорости в течение 4–5 минут. Тесто должно быть мягким и не липким.
    3. Первый подъем : Перелейте тесто в смазанную маслом миску и переворачивайте, пока оно не будет слегка покрыто маслом. Накройте крышкой и дайте тесту подняться на 1,5–2 часа или пока оно не увеличится вдвое.
    4. Сформируйте рулеты. : Разрежьте тесто на четыре части и каждую четвертинку на четыре части.Рукой сформируйте из теста шарики (оно не обязательно должно быть идеальным).
    5. Второй подъем : Поместите булочки в хорошо смазанную маслом сковороду и накройте крышкой. Дать булочкам подняться в течение 1 часа.
    6. Выпекать булочки : Разогреть духовку до 350 F. Выпекать булочки от 20 до 24 минут или до золотистого цвета. Смажьте маслом и подавайте.

    Можно ли приготовить булочки без миксера? Да. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты, и как только тесто соберется, начните замешивать тесто руками в течение 5 минут.

    Полезные советы

    Используйте муку с высоким содержанием белка , например муку короля Артура. Тесто будет лучше держать форму, чему способствует более высокое содержание жира из масла, молока и яиц. Если вы выпекаете на большой высоте, используйте хлебную муку. Обратите внимание на консистенцию теста при замешивании. Если тесто слишком влажное при замешивании, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. Если тесто слишком крутое, добавьте еще столовую ложку молока. Старайтесь получать мягкое, не плотное и не липкое тесто.

    Как придать форму булочкам

    Разделите тесто на 15 или 16 частей. Возьмите кусок теста и аккуратно скатайте его в шар. Сожмите свободные концы под шариком, чтобы верх был гладким. Форма не обязательно должна быть идеальной. Вы можете посмотреть видео с рецептом, чтобы наглядно показать этот шаг.

    Инструкции вперед

    После придания формы рулетам плотно накройте их (я предпочитаю использовать стеклянный поддон с крышкой на замок).Храните роллы в холодильнике до 12 часов. За три часа до подачи на стол доведите булочки до комнатной температуры, чтобы они поднялись (подняться придется дольше, так как они холодные). Выпекать согласно инструкции.

    Часто задаваемые вопросы

    Как сделать булочки мягкими : используйте цельное молоко и мягкое масло. Жир помогает приготовить мягкий рулет. Кроме того, взвесьте муку на кухонных весах. Слишком много муки приведет к получению плотного теста.

    Как разогреть булочки : Разогреть духовку до 350 F.Выложите рулеты на противень или сковороду. Нагревайте 5-10 минут или пока не станет теплым.

    Можно ли заморозить булочки? Да, запеченные булочки можно заморозить. После охлаждения надежно заверните булочки в алюминиевую фольгу (или полиэтиленовую пленку) и поместите их в герметичный контейнер. Заморозить до 3 недель. Разморозьте в холодильнике перед тем, как довести до комнатной температуры или разогреть.

    Что есть с булочками на обед

    Домашние булочки на ужин обычно подаются с домашней едой (например, тушеная говядина , фрикадельки или ужин в День Благодарения).Но, честно говоря, вы можете подавать булочки в любое время! Мне нравится использовать их как булочки для слайдеров для гамбургеров или я разогреваю их в тостере, чтобы полить маслом и джемом.

    Домашние булочки для обеда легко приготовить дома и идеально подходят для ужина в День Благодарения или любого семейного обеда. Для какого случая вы готовите булочки? Дай посмотреть в инстаграмме! Отметьте @ifyougiveablondeakitchen , и я поделюсь своими любимыми.

    Домашние роллы на ужин

    Выход: 16 рулонов

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Время подъема: 3 часа

    Общее время: 3 часа 30 минут

    Домашние булочки для обеда — прекрасная добавка к любому домашнему блюду.Их также можно использовать как булочки для ползунков или подавать отдельно с маслом и джемом!

    • 1 стакан (240 мл) цельного молока, теплого (около 110 ° F)
    • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей *, (1 пакет)
    • 2 столовые ложки (25 г) сахарного песка, разделенные на части
    • 1 большая яйцо, комнатной температуры
    • ¼ стакана (60 г) несоленого масла, комнатной температуры
    • ¾ чайной ложки соли
    • 3 стакана (375 г) универсальной муки

    • Сделайте тесто : В чаше миксера взбейте теплое молоко, активные сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара.Дать смеси постоять 5 минут (она должна немного вспениться). Добавьте оставшуюся столовую ложку сахара, яйцо, масло и 1 стакан муки. Присоедините крюк для теста к миксеру и перемешайте ингредиенты на низкой скорости до однородности, примерно 1 минуту.

    • Замесите тесто. : Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и замесите тесто на средней скорости, пока тесто не отойдет от стенок миски, примерно 5 минут. Вам нужно мягкое тесто, похожее на подушку. Если оно липкое и не отрывается от стенок миски, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не перестанет липкое.

    • Первый подъем : смажьте большую миску маслом и переложите замешанное тесто в миску. Поверните его пару раз, чтобы покрыть шарик из теста. Накройте миску чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте на 1,5–2 часа или пока оно не увеличится вдвое. Я обычно оставляю миску на прилавке возле плиты.

    • Придайте форму рулонам : пробейте поднявшееся тесто и перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность.Ножом или верстаком раскрошите тесто на 4 равные части. Разделите каждую часть еще раз на 4 части, чтобы получилось 16 кусков теста. Размер не обязательно должен быть точным, но если вы стремитесь к совершенству, используйте кухонные весы. Сформируйте из теста шар и заправьте свободные концы под шар теста (см. Видео для наглядности).

    • Второй подъем : Обильно смажьте стеклянную форму для выпечки 9 × 13 (или две 9-дюймовые круглые или квадратные формы) сливочным маслом. Выложите роллы в форму, не касаясь друг друга.Накройте сковороду чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дать рулетам подняться в течение 1 часа.

    • Выпекать булочки : Разогрейте духовку до 350 ° F. Подождите 10 минут, чтобы духовка стала красивой и горячей, затем откройте булочки и запекайте их в течение 20–24 минут или до золотистого цвета. Проверьте рулоны примерно через 15 минут и убедитесь, что верхняя часть не подрумянится слишком быстро (если это так, накройте сковороду алюминиевой фольгой). Немедленно нарежьте и подавайте рулеты.

    Дрожжи : Вы также можете использовать растворимые дрожжи, но их не нужно выдерживать в теплой жидкости.Просто добавьте его в первую чашку муки и продолжите рецепт. С растворимыми дрожжами время нарастания будет быстрее. Сделайте предварительные инструкции : После придания формы рулонам плотно накройте сковороду полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой (мне нравится герметичная крышка). Сразу же поместите булочки в холодильник на срок до 12 часов. Перед запеканием достаньте булочки из холодильника и дайте им подняться при комнатной температуре в течение 3 часов. Выпекать согласно инструкции. Храните обеденные булочки в герметичном контейнере в течение 2–3 дней или индивидуально заверните их и заморозьте булочки в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.Перед тем, как довести до комнатной температуры, разморозьте в холодильнике. Регулировка большой высоты (Денвер, штат Колорадо, высота: 5 820 футов): используйте хлебную муку вместо универсальной муки. Если тесто слишком крутое, добавьте еще 1-2 столовые ложки теплого молока. Время нарастания будет быстрее. Обратите внимание на то, чтобы тесто увеличилось вдвое, а рулетики были пышными. Предлагаемые инструменты : Кухонные весы , настольный миксер с крюком для теста , скребок и противень .

    Порция: 1 рулон, калорийность: 135 ккал, углеводы: 21 г, белок: 4 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 19 мг, натрий: 121 мг, калий: 65 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 127 МЕ , Кальций: 23 мг, Железо: 1 мг

    Автор: Хейли Д. Уильямс

    Курс: хлеб

    Кухня: американская

    Ссылки: Пристрастие Салли к выпечке и The Stay at Home Chef

    Поделиться:

    Роллы Parker House с чесноком и зеленью

    Роллы Parker House с чесноком, зеленью и небольшим количеством морской соли — отличное дополнение к любому меню на ужин.Булочки на обед мягкие, маслянистые и НАСТОЛЬКО вкусные.

    Паркер Хаус Роллс

    Я думаю, что к каждому приему пищи должны подаваться теплые булочки. Кто со мной? Я обожаю домашние роллы, и эти роллы Garlic Herb Parker House просто идеальны! У меня слюнки текут от одной мысли о них. Они мягкие, нежные, маслянистые, травянистые, соленые… Готова поспорить, у вас сейчас текут слюнки? Что ж, не будем терять время, сделаем роллы! Пора перейти на углеводы!

    Поваренная книга Штауба

    Этот рецепт ролла Parker House взят из «Поваренной книги Штауба», одного из моих нынешних любимых.Я ЛЮБЛЮ все Staub, поэтому я был так взволнован, когда они выпустили свою собственную кулинарную книгу. Интересный факт: моя подруга Аманда Фредериксон помогла написать книгу, и она готовит самые потрясающие блюда, поэтому я знал, что книга будет потрясающей. О, и еще один забавный факт, Колин Прайс, наш фотограф поваренной книги, также снял «Поваренную книгу Стауба». Так что да, это великолепно! Это фантастическая поваренная книга! И вы захотите сделать все, что написано в книге, после того, как сделаете роллы Parker House. Они такие хорошие!

    Как сделать роллы Parker House

    Я знаю, что многие люди боятся работать с дрожжами, но пусть дрожжи не пугают вас.Рецепт этого ролла несложный. Конечно, это займет немного времени, потому что роллы должны подняться, но вы можете вздремнуть, пока они поднимаются, с моего разрешения. Смотрите, вы можете это сделать! Сон И вкусные булочки? ПОБЕДА!

    Советы по изготовлению рулонов Parker House:

    • Сначала проверьте дату на дрожжах, чтобы убедиться, что у них нет срока годности. Для этого рецепта вам понадобится 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей, что составляет один конверт.
    • Растопите ½ стакана масла на среднем огне и добавьте молоко и сахар.Перемешайте. С помощью градусника проверьте температуру смеси; когда станет 105 градусов по Фаренгейту, снимите его с огня. Не делайте смесь слишком горячей, иначе дрожжи погибнут. Добавьте к смеси дрожжи и оставьте на 5 минут, пока смесь не станет пузырящейся. Если смесь не пузырится и не пахнет дрожжами, вам придется выбросить ее и начать заново.
    • Используйте настольный миксер с насадкой для теста, чтобы перемешать и замесить тесто для рулетов. Если у вас нет настольного миксера, вы можете смешивать и месить вручную, но миксер значительно упрощает это.
    • Смешайте дрожжевую смесь с 4 стаканами муки и месите 1 минуту. Добавьте яйцо, 1 ½ столовых ложки измельченных трав, половину чеснока и кошерную соль и продолжайте вымешивать на медленном огне, пока тесто не станет мягким и гладким, липким, но не липким. Если тесто слишком влажное, добавьте оставшиеся стакана муки.
    • На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста шар и поместите в большую смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится в размере вдвое. Это также означает время для дневного сна 🙂
    • Когда тесто поднялось, осторожно пробейте тесто и разрежьте его на 4 равные части.Сформируйте из теста маленькие шарики, примерно по 2 унции каждый, чтобы получилось 18 шариков из теста.
    • Смажьте маслом большую чугунную сковороду или форму для выпечки и поместите в нее шарики из теста. Дать тесту подняться 30 минут. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, чтобы можно было запекать!
    • Выпекайте булочки от 25 до 30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Внимание, в вашем доме будет УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах!
    • Растопите оставшееся масло с оставшимся чесноком.Смазать теплые булочки растопленным чесночным маслом и посыпать оставшимися травами и рассыпчатой ​​морской солью.
    • Подавайте теплым, и вы будете в райском уголке!

    Идеальные роллы на ужин

    Теплые маслянистые булочки Parker House, приготовленные из свежей зелени, чеснока и небольшого количества морской соли, — идеальные булочки для ужина. Чеснок и травы добавляют ТАКОГО аромата, а морская соль заставит всех вернуться на второй или третий ролл. Предупреждение, вы можете захотеть удвоить рецепт, если у вас большая семья.Эти булочки всегда быстро идут на семейные обеды и праздники!

    Нам нравится делать роллы Parker House на Пасху, День Благодарения, Рождество или просто потому, что мы жаждем углеводов. Они хороши к любой еде! Наслаждаться!

    Еще рецепты роллов:

    Гарниры

    Роллы Parker House с чесноком и зеленью

    Роллы Parker House с чесноком, зеленью и небольшим количеством морской соли — отличное дополнение к любому меню на ужин. Булочки на обед мягкие, маслянистые и НАСТОЛЬКО вкусные.

    • 3/4 стакана несоленого масла
    • 1 1/4 стакана цельного молока
    • 3 столовые ложки сахара
    • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
    • 4–4 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 большое яйцо
    • 2 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как розмарин и тимьян
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • Слоеная морская соль для посыпания булочек

    • В маленькой сковороде растопите ½ стакана сливочного масла на среднем огне.Добавьте молоко и сахар и перемешайте. С помощью термометра проверьте температуру сливочно-молочной смеси; когда станет 105 градусов по Фаренгейту, снимите с огня. Добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Дайте дрожжам поцвести примерно 5 минут, пока смесь не станет пузырящейся. Если смесь не пузырится и не пахнет дрожжами, выбросьте ее и начните заново.

    • Вылейте дрожжевую смесь в чашу миксера, снабженного крючком для теста. Добавьте 4 стакана муки. Включите миксер на минимальную мощность и месите до однородного состояния, около 1 минуты.Добавьте яйцо, 1 ½ столовых ложки измельченных трав, половину чеснока и кошерную соль и продолжайте месить на низкой скорости до мягкости и однородности, липкой, но не липкой, добавляя оставшиеся стакана муки, если тесто слишком влажное. .

    • На слегка посыпанной мукой поверхности сформируйте из теста шар и поместите его в большую смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков примерно на 1 ½ часа, пока оно не увеличится вдвое.

    • Снимите пластиковую пленку и осторожно выдавите тесто.Разрежьте тесто на 4 равных части, затем сформируйте маленькие шарики примерно по 2 унции каждый, всего 18 шариков.

    • Намажьте маслом большую чугунную сковороду или форму для запекания и поместите в нее формованное тесто. Дать тесту подняться 30 минут. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Выпекайте булочки от 25 до 30 минут или до золотистой корочки.

    • В маленькой сковороде или в микроволновой печи растопите оставшиеся стакана масла с оставшимся чесноком.Осторожно смазать тесто растопленным чесночным маслом, посыпать оставшейся зеленью и посыпать чешуйчатой ​​морской солью. Подавать теплым.

    Рецепт из Поваренная книга Штауба

    калорий: 95 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 31 мг, натрий: 271 мг, калий: 45 мг, сахар: 2 г, витамин A: 275 МЕ, витамин C: 0,2 мг, кальций : 24 мг, железо: 0,1 мг

    Ключевые слова parker house rolls

    Вы пробовали этот рецепт?

    Оставьте комментарий ниже и поделитесь фото в Instagram.Отметьте @twopeasandpod и добавьте хэштег #twopeasandtheirpod

    .

    Фото Dishing Out Health

    Рецепт домашних роллов на ужин за 30 минут

    Вам понравятся эти легкие и пушистые домашние 30-минутные булочки на ужин, готовые всего за 30 минут от начала до конца. Это одни из самых простых булочек, которые вы когда-либо готовили. Идеально для начинающих пекарей!

    Если вы любите домашние роллы, но у вас мало времени, то эти 30-минутные домашние роллы для вас!

    Они действительно занимают всего 30 минут от начала до конца.

    Так что бросьте немного супа в Instant Pot и взбейте их на скорую руку — они будут готовы к употреблению, когда ваш суп будет готов!

    Любите домашний хлеб? Попробуйте наш рецепт «6 буханок домашнего хлеба за 1 час»!

    Ингредиентов, необходимых для приготовления домашних булочек за 30 минут:

    Эти восхитительные булочки сделаны из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой. Они легкие.

    1. Теплая вода
    2. Растительное масло
    3. Активные сухие дрожжи
    4. Сахар
    5. Соль
    6. Яйцо
    7. Мука

    Как приготовить домашние роллы за 30 минут:

    • Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    • В дежи миксера смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут или до образования пены и пузырей. Наш любимый миксер Bosch Mixer или Kitchen Aid , но подойдет любой миксер с крючком для теста.

    Вы также можете приготовить этот рецепт без настольного миксера — просто используйте большую миску, большую деревянную ложку и всю свою силу! (Вам также нужно будет хорошо замешивать тесто в течение 5-10 минут).

    • С помощью крюка для теста смешайте соль, яйцо и 2 стакана муки до однородности.
    • Добавляйте оставшуюся муку по 1/2 стакана за раз (тесто будет липким). Обрызгайте руки кулинарным спреем и сформируйте из теста 12 шариков.
    • После придания формы поместите на слегка смазанный маслом противень или противень 9 x 13 дюймов и дайте постоять 10 минут.
    • Выпекайте около 10 минут или пока верхняя часть не станет слегка золотистой.Они такие вкусные, подаются с маслом.

    Вариантов и дополнений для этих 30-минутных роликов:

    • Сыр Пармезан — Нам нравится добавлять сыр Пармезан в эти роллы. При вынимании из духовки посыпьте булочки сверху, как и наши булочки с пармезаном .
    • Булочки с чесноком — Просто сбрызните испеченные булочки топленым маслом и добавьте немного чесночной соли поверх топленого масла.
    • Медовое масло — Мы любим подавать теплые булочки с медовым маслом .Можно даже сбрызнуть теплые приготовленные булочки немного.

    Связанный рецепт: Обязательно попробуйте этот любимый праздничный гарнир — картофельную запеканку быстрого приготовления. Так просто и вкусно.

    Почему мои рулеты такие плотные?

    Наши 30-минутные булочки на ужин довольно легкие и пушистые. Если у вас плотные рулеты, мы можем предложить три вещи.

    В следующий раз еще раз размять. В отличие от печенья (где вы хотите перемешивать как можно меньше), хлеб необходимо хорошо перемешать, чтобы глютен превратился в красивые пушистые булочки.

    Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Если дрожжи не начинают вспениваться (как на картинке выше), возможно, срок их годности истек, и хлеб не поднимается.

    Не используйте слишком много муки. Во время шага 4 тесто должно оставаться липким (поэтому мы рекомендуем добавлять муку по 1/2 стакана за раз). Если вы живете на более низкой высоте или в более влажном месте, вам, вероятно, не понадобится столько муки. Не думайте, что вам нужно добавлять всю муку, которую предлагает рецепт.Используйте свое суждение.

    Посмотрите, как приготовить наши 30-минутные домашние роллы:

    Знаете ли вы, что у нас есть канал на YouTube? Посмотрите, как сделать эти 30-минутные роллы, следуя пошаговым инструкциям.

    Как использовать это тесто для булочек с корицей?

    Следуйте рецепту до шага 3, а затем добавьте муку, как упомянуто в шаге 4. Вместо того, чтобы делать из них шарики, раскатайте тесто, смажьте маслом и посыпьте корицей и коричневым сахаром.

    Скатайте тесто в рулет из желе, затем нарежьте и поместите в смазанную маслом форму размером 9 x 13 дюймов. Дайте им подняться 10 минут, затем запекайте при 400 градусах 10 минут (или пока сверху не подрумянится).

    Сверху на булочки с корицей посыпать глазурью. Нам нравится использовать глазурь из сливочного крема или сливочного сыра.

    Если вы чувствуете себя более уверенно, приготовьте наш любимый рецепт домашних рулетов с корицей .

    Завершите свой праздничный ужин с индейкой нашими любимыми блюдами:

    Еще рецепты домашних роллов:

    Обслуживает: 12

    Домашние роллы за 30 минут

    Идеальные домашние роллы всего за 30 минут! Https: // www.youtube.com/watch?v=Pz34vuDXHUU

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время подъема 10 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 1 стакана теплой воды (см. Примечание ниже)
    • ⅓ стакана растительного масла
    • 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (да, это действительно 2 столовые ложки)
    • ¼ стакана сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 яйцо
    • 3 ½ стакана муки (более или менее; см. инструкции ниже)

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400 градусов.

    • В чаше миксера смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар; дайте постоять 5-10 минут или до образования пены и пузырей (вы также можете приготовить этот рецепт без миксера — просто используйте большую миску, большую деревянную ложку и всю силу рук).

    • С помощью крючка для теста смешайте соль, яйцо и 2 стакана муки до однородности. Затем всыпать оставшуюся муку — по 1/2 стакана за раз (тесто будет липким). Иногда мне нужны полные 3 ½ стакана, иногда меньше, а иногда даже больше.

    • Обрызгайте руки кулинарным спреем и сформируйте из теста 12 шариков.

    • После придания формы положите на слегка смазанный маслом противень и дайте постоять 10 минут.

    • Выпекайте около 10 минут или пока верхняя часть не станет слегка золотистой.

    Видео

    Примечания

    • Когда дело доходит до того, насколько горячая вода используется для этого рецепта и для большинства домашних хлебов, вам нужно использовать самую горячую воду, которую вы использовали бы для умывания.Если вам слишком жарко, чтобы умываться, значит, слишком жарко для домашнего хлеба. Вы хотите, чтобы она была теплой, но не слишком горячей, чтобы дрожжи идеально активировались, и это хороший небольшой трюк, чтобы узнать, насколько теплую воду использовать.
    • Из этого теста можно сделать булочки с корицей, но оно немного липкое. . Однако, если вы хотите попробовать, вот инструкции: Следуйте рецепту до шага 3, а затем добавьте муку, как указано в шаге 4. Вместо того, чтобы делать из них шарики, раскатайте тесто до толщины около 1/4 дюйма, смажьте маслом и посыпьте корицей и коричневым сахаром.Сверните тесто в рулет из желе, затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 дюйма и поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 x 13 дюймов. Дайте им подняться 10 минут, затем запекайте при 400 градусах 10 минут (или пока сверху не подрумянится). Сверху на булочки с корицей посыпьте глазурью. Нам нравится использовать глазурь из сливочного крема или сливочного сыра. Если вы чувствуете себя увереннее, вам нужно приготовить наш любимый рецепт домашних рулетов с корицей .

    Nutrition

    Калорийность: 203 ккал · Углеводы: 32 г · Белки: 4 г · Жиры: 6 г · Насыщенные жиры: 5 г · Натрий: 98 мг · Калий: 45 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 4 г · Кальций: 5 мг · Железо: 2 мг

    Подробности рецепта

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Автор: Камилла Бекстранд

    Не пропустите еще один рецепт!
    Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

    Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

    Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

    Предыдущий пост: Рецепт рубленого салата с яблоком, клюквой, грецким орехом и зеленым Следующее сообщение: Рецепт домашних роллов «Львиный домик» (и медовое масло)

    Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций в морозильной камере за 1 час!

    Узнать больше

    Домашние соленые булочки — Хлебные булочки со шпинатом и сыром

    Опубликовано: · Изменено: автор: Shinta · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

    Сделайте пикантные домашние булочки по этому простому рецепту! Эти булочки, фаршированные шпинатом и сыром, сами по себе являются полноценным блюдом.

    Домашние булочки со шпинатом и сыром — мой любимый способ насладиться хлебом дома! Эти мягкие, мягкие, раскладывающиеся соленые булочки фаршированы сыром и шпинатом и сделаны всего из нескольких основных ингредиентов. Для начинки я использую тертый сыр моцарелла и замороженный шпинат — ингредиенты, которые я считаю очень удобными для хранения.

    Более того, они очень сытные, более питательные, чем обычные старые булочки, и их можно съесть сами по себе.Нам не нужно ничего, чтобы сопровождать эти роллы — хотя они хорошо сочетаются с салатом или супом.

    Я сделал различные варианты этих булочек с несколькими вариантами начинки. Взгляните на мой рецепт булочек с начинкой из феты и вяленых помидоров, чтобы узнать об этом рецепте. Если вы ищете рецепт сладких рулетов, то обратите внимание на эти простые в приготовлении булочки из слоеного теста с корицей.

    Почему этот рецепт работает

    • Сделано из доступных в магазине ингредиентов
    • Отлично подходит для планирования еды — можно заранее приготовить и запечь перед подачей
    • Легко настроить начинки

    Список ингредиентов

    В этих рулетах со шпинатом и сыром и в моем рецепте рулетов из сыра фета и вяленых помидоров используется один и тот же базовый рецепт теста для хлеба.Это тесто обогащено, что означает, что в нем есть яйца, молоко и масло, в отличие от более жевательного и более хрустящего хлеба «пав». При добавлении яиц и молочных продуктов тесто становится мягче и приобретает более насыщенный вкус.

    Для хлебного теста вам понадобится:
    • Хлебная мука — Хлебная мука всегда предпочтительнее из-за ее высокого содержания белка, но используйте универсальную муку, если у вас нет хлебной муки. Универсальная мука просто прекрасна!
    • Дрожжи — Я использую активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи.
    • Сахар — Всегда добавляйте немного сахара, чтобы активировать дрожжи.
    • Молоко — Молоко необходимо для активации дрожжей и связывания теста.
    • Яйцо
    • Сливочное масло — Топленое масло используется как в тесте, так и в качестве смазки поверх теста перед выпечкой и сразу после того, как хлеб вынимается из печи.
    • Соль — Соль нужна для приправы теста. Используйте примерно 1 чайную ложку на 500 граммов муки.

    Для пикантной начинки из шпината и сыра вам понадобятся:
    • Замороженный шпинат , размороженный
    • Тертый сыр — Мой выбор сыра — моцарелла, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Я люблю добавлять сливочный сыр или пасту из сыра с травами для придания аромата начинке.
    • Соль для приправы
    • Приправы по желанию — Мне нравится добавлять чесночный порошок, луковый порошок и белый перец, чтобы придать начинке больше аромата, но вы можете поиграть с этим и добавить приправы по своему усмотрению.

    Пошаговая инструкция Рецепт Инструкции

    Большинство рецептов хлеба сделать те же основные шаги — замесить тесто, дать ему подняться один раз (это называется первой пробой), придайте тесту форму, дайте тесту подняться на второй раз (называется вторым доказательством), а затем запекать.

    Вот как вы делаете этих булочек с начинкой:

    • Сделайте тесто:
      Тесто готовится из основных ингредиентов (подробное описание используемых ингредиентов см. Выше).Я использую миксер, чтобы собрать тесто. Месите руками, если у вас нет настольного миксера с крючком для теста. Когда тесто сойдет, месите 3-4 минуты на присыпанной мукой столешнице. Сформируйте из теста шар, прежде чем дать ему подняться.
    • Первая расстойка:
      Для первой расстойки или подъема держите тесто в слегка смазанной маслом большой миске, накрытой чистым полотенцем. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте. По желанию — и это мой предпочтительный способ ускорить этот процесс — я использую свой Instant Pot, чтобы тесто застыло.Выберите настройку «Йогурт» на своем растворе «Instant Pot». На приготовление теста 1 st в Instant Pot потребуется около 50-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
    • Сформируйте тесто:
      Выньте тесто и выдавите его, чтобы выпустить воздух. Для этого рецепта я использовал 500 г хлебной муки, из которой получается 8 булочек с начинкой. Мне нравится делать 2 партии по 4 рулона в каждой. Я делю тесто на две части и раскатываю каждую часть в грубый прямоугольник (см. Изображение ниже) с помощью скалки (вы можете раскатать обе партии теста или оставить одну в холодильнике для использования позже).

      Раскатав, выложите начинку на тесто. С помощью ножа для пиццы или ножа разрежьте тесто продольно на полоски. Скатайте каждую полоску теста (см. Изображение ниже). Поместите каждый скатанный кусок теста (швом сбоку) в круглую форму для выпечки (или используйте любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете).

    • Вторая расстойка:
      Когда тесто сформировано, оно готово для второй расстойки (второго подъема). Дать тесту снова постоять в теплом месте, накрыть чистым полотенцем, на 1 час.Если вы используете Instant Pot, дайте ему настояться в режиме «Йогурт» в течение 30 минут. После расстойки тесто готово к выпечке. Смазать растопленным маслом и переложить в разогретую духовку.
    • Выпекать тесто:
      Выпекать тесто 20-25 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Выньте испеченные булочки и смажьте еще немного растопленными. Подавать теплым.

    Советы экспертов

    Приготовьте и запекайте перед подачей на стол: Эти домашние соленые булочки можно расстарить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол.Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.

    Настройте пикантную начинку : Вы можете поиграть с начинками — попробуйте различные комбинации начинок, например:

    • Сыр фета
    • Вяленые помидоры
    • Сливочный сыр
    • Цыпленок-гриль
    • Вареный бекон
    • Ветчина
    • Кукурузные ядра

    Заменители хлебной муки: Хотя для этого рецепта рекомендуется хлебная мука, вы легко можете замените его на обычную универсальную муку.В качестве более здоровой альтернативы используйте цельнозерновую муку или муку из полбы.

    Более простых рецептов запеченных сторон

    Картофель с чесноком и травами

    Хлеб быстрого приготовления Naan Bread

    Запеканка со спаржей

    Слойки яичные

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Если вы готовите этот рецепт, разместите фото на INSTAGRAM с пометкой @carameltintedlife и следуйте инструкциям на FACEBOOK и PINTEREST

    Домашние булочки

    Шинта

    Мягкие домашние булочки, фаршированные шпинатом и сыром — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов!

    ]]>

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время расстойки 1 час 30 минут

    Ужин, обед

    Кухня Американская

    Порций 8 булочек

    Калорийность 358 ккал

    Состав

    Метрика, США

    1x2x3x

    Инструкции

    Сделайте тесто

    • Нагрейте молоко, пока оно не станет немного выше комнатной температуры.Добавьте сахар и пакетик дрожжей.

    • Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 8-9 минут. После активации он должен быть пенистым. По желанию можно использовать быстрорастворимые дрожжи.

    • Добавьте в миску муку, смесь активированных дрожжей и молока, яйцо, соль и масло. С помощью миксера или руками хорошо перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Несколько минут месите тесто на столешнице.

    Подождите, пока тесто застынет

    • Положите тесто обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым кухонным полотенцем.Пусть оно увеличится вдвое (около 90 минут). Если вы используете Instant Pot, слегка смажьте внутреннюю кастрюлю оливковым маслом и установите Instant Pot в режим «Йогурт». Оставьте тесто внутри на 50 минут, пока оно не увеличится вдвое. Используйте это время, чтобы приготовить начинку для булочек (см. Рецепт ниже).

    Сформируйте тесто

    • Достаньте тесто, на слегка посыпанной мукой поверхности выбейте воздух и раскатайте тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет толщиной около дюйма и будет иметь примерно форму прямоугольника. .

    • Выложите начинку на раскатанное тесто.

    • Ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто на полоски одинаковой ширины (шириной 2–3 см).

    • Сверните каждую полоску и сложите в форму для выпечки или форму для выпечки. Я использовал 2 круглые формы для выпечки диаметром 7 дюймов, в каждой по 4 рулета из теста. Не складывайте их слишком плотно, дайте рулетам немного места, чтобы они поднялись.

    Дать тесту застыть во второй раз

    • Держите формы для выпечки в теплом месте, накрытые чистым кухонным полотенцем, чтобы они поднялись во второй раз в течение 50 минут-1 часа.Если вы используете Instant Pot, вы можете сложить формы для торта и держать их внутри Instant Pot. Выберите настройку «Йогурт» и дайте настояться 30 минут. За это время предварительно нагрейте духовку до 350 F (180C).

    Выпечка

    • После расстойки смазать верхнюю часть теста топленым маслом и переложить в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 180 ° C до золотистого цвета. После выпекания смажьте их растопленным сливочным маслом сразу после того, как достанете булочки из духовки.

    Банкноты

    • Эти пикантные булочки можно приготовить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол. Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.
    • Вы можете заменить шпинат и моцареллу другими ингредиентами по вашему выбору, такими как: сыр фета, вяленые помидоры, сливочный сыр, курица-гриль, вареный бекон, ветчина, кукурузные ядра и т. Д.
    • Хлебную муку можно заменить универсальной мукой, цельнозерновой мукой или мукой из полбы.

    Nutrition

    Калорийность: 358 ккалУглеводы: 48 г Белки: 11 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 53 мг Натрий: 364 мг Калий: 140 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 664IU Витамин C: 1 мг

    Ключевое слово Булочки, Шпинат и сыр, Фаршированные булочки

    11 лучших рецептов обертывания и роллов | Easy Rolls Recipes

    Wraps & Rolls Recipes: Когда приходит голод, вам нужно что-то быстрое и вкусное, чтобы насытить его, и нет ничего лучше загруженного рулета или рулета, который вы могли бы сделать.Обертывания и булочки делают еду проще всего на ходу. Эти быстрые блюда настолько универсальны, что разные культуры с энтузиазмом экспериментировали с ними и создавали свои собственные версии. История обертывания и рулетов довольно неясна, но, вероятно, возникла потребность в чем-то быстром и легком, что привело к появлению этих портативных блюд. От нежных суши-роллов, причудливой кесадильи, сенсационных стромболисов до домашних kathis , которые украшают ваши ближайшие закусочные, у вас есть широкий выбор.

    Ищете ли вы легкий рецепт ланч-бокса или что-нибудь, что убьет эту тягу к полудню — мы вам поможем. Наденьте фартуки и вторгайтесь на кухню! Выложите, перемешайте, долейте и завершите творческий обед своими любимыми блюдами. Если вам нужно вдохновение, у нас есть масса идей.

    Представляем 11 лучших упаковок и рулетов со всего мира.

    1. Тако своими руками


    Хрустящие оболочки тако наполнены свежими ингредиентами и игрой специй.Перекусите и насладитесь наслаждением! Овощи внутри тако обеспечат вас необходимыми питательными веществами.


    Овощи внутри тако обеспечат вас необходимыми питательными веществами.

    2. Фалафель с лавашем

    Нет ничего лучше прекрасного фалафеля, фаршированного скромным лавашем. Этот умилостивит и понравится всем!

    Этот успокоит и понравится всем и каждому.

    3. Кесадилья

    Оберните мягкую смесь свежих овощей, бобов и специй в необычных лепешках. Но не забудьте сыр, пожалуйста. Это сырное лакомство идеально подходит для всех любителей сыра.

    Кесадилья: видео с рецептами


    Это сырное лакомство идеально подходит для всех любителей сыра.

    4. Вьетнамские холодные спринг-роллы

    Легкая и яркая закуска, которая удержит вашу тягу к еде.Окунитесь в волну подлинных вьетнамских вкусов.

    Легкая и яркая закуска, которая поддержит вашу тягу к полудню.


    5. Буррито с начинкой из мясного фарша

    Этот классический мексиканский деликатес просто поразит вас! Мучные лепешки, фаршированные большой порцией мясного фарша с легкими пряностями. Вы также можете упаковать это наслаждение в свой tiffin.

    Этот классический мексиканский деликатес отлично подойдет вам.


    6. Баранина Кэти Ролл

    Знаете ли вы, что Кэти Ролл — это уличная еда, которая возникла в Калькутте? Катис с бараниной — фаворит на все времена ценителей мяса.

    Кати с бараниной — фаворит на все времена ценителей мяса.


    7. Куриная шаурма

    Шаурма зародилась в турецком донер-кебабе.Попробуйте эти аппетитные булочки с курицей и настоящими масалами .

    Шаурма зародилась в турецком донер-кебабе.

    8. Paneer Tikka Kathi Roll

    Демонстрируя совершенство paneer , уложенного в блеск яйца parathas . Этот ролл паратха обязательно будет победителем! Вы можете добавить овощи по своему выбору, чтобы повысить их пищевую ценность.

    Этот ролл парата обязательно будет победителем.

    9. Обертка из азиатского салата с фундуком

    Веселая смесь экзотических специй и острых соусов, а также сочная курица, завернутая в нежные листья салата. Листья салата придают обертке приятный хруст и в то же время довольно полезны.

    Листья салата придают упаковке приятный хруст.

    Обертка из азиатского салата с фундуком: видео с рецептом

    10. Обертки из тортильи с панир и сальсой

    Приготовьтесь попробовать фьюжн-фьюжн.Шеф-повар этого рецепта пытается объединить свежесть paneer и индийских ингредиентов с хрустящей лепешкой.

    Как заворачивать шаверму в лаваш: Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

    Как заворачивать шаурму в лаваш правильно

    Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

    Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

    Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

    А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

    Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

    В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

    Рецепты с ингредиентом лаваш тонкий армянский

    Ингредиенты:

    • Лаваш тонкий армянский
    • Соус бешамель

    Нам понадобятся:

    Как заворачивать шаурму конвертом пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Чтобы правильно завернуть шаурму, понадобится 1 лаваш, соус для шаурмы, начинка, ложка.

    Шаг 2Ссылка

    Смазать лаваш 1-2 столовыми ложками соуса.

    Шаг 4Ссылка

    Подогнуть левый и правый край к середине.

    Шаг 5Ссылка

    Подогнуть нижний край лаваша, делая один оборот, чтобы начинка целиком оказалась внутри. Дальше — заворачивать трубочкой.

    Шаг 6Ссылка

    Завёрнутая шаурма готова.

    Ингредиенты:

    • Лаваш тонкий армянский

    Нам понадобятся:

    Как заворачивать шаурму квадратом пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Для работы нам понадобится 1 лаваш тонкий, начинка для шаурмы, соус, ложка.

    Шаг 2Ссылка

    Лаваш разделить на 2 части, 1 часть смазать 1-2 столовыми ложками соуса.

    Шаг 3Ссылка

    Выложить начинку ниже центра лаваша. Убедитесь, что у вас осталось достаточно места по краям.

    Шаг 4Ссылка

    Согните низ лаваша к центру. Низ лаваша должен заходить на середину начинки.

    Шаг 5Ссылка

    Согните правый край лаваша к центру. Край лаваша должен полностью накрыть начинку.

    Шаг 6Ссылка

    Согните левый край лаваша к центру.

    Шаг 7Ссылка

    Возьмите нижнюю часть шаурмы и сложите её с верхней частью. Шаурма готова.

    Ингредиенты:

    • Лаваш тонкий армянский

    Нам понадобятся:

    Как заворачивать шаурму с открытым верхом пошаговая инструкция с фото

    Шаг 1Ссылка

    Для работы нам понадобится 1 тонкий лаваш, начинка и соус для шаурмы, ложка.

    Шаг 2Ссылка

    Лист лаваша разделить пополам. Смазать лаваш тонким слоем соуса.

    Шаг 3Ссылка

    Распределите начинку от одного края к другому, оставляя свободное место снизу и сверху, а также с двух сторон.

    Шаг 4Ссылка

    Заверните верхний край лаваша к центру. Край должен заходить на 1/3 часть начинки.

    Шаг 5Ссылка

    Заверните правый край лаваша к центру на 1/4 часть ширины лаваша.

    Шаг 6Ссылка

    Накройте начинку правой стороной лаваша так, чтобы он полностью закрывал начинку. Заверните плотно левый край лаваша на начинку.

    Шаг 7Ссылка

    Сам край лаваша подверните под шаурму. Шаурма готова.

    Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

    Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

    Быстро и правильно завернуть шаверму в лаваш могут опытные профессионалы. Любителю в домашних условиях придется постараться и действовать неторопливо, чтобы не порвать тонкое тесто и не сделать готовый ролл рыхлым, разваливающимся. У мастеров, готовящих десятки, а то и сотни блюд в день, рука набита так, что уловить последовательность действий, наблюдая за процессом, практически невозможно.

    От чего зависит плотность шавермы

    Мастерство или искусство заворачивания шаурмы — это не только порядок действий. Есть несколько профессиональных тонкостей, связанных с подготовкой ингредиентов и расположением листа лаваша на столе:

    • правильный выбор лаваша — лист должен быть тонким, гибким и не пересушенным, иначе он сломается в руках, и вся начинка вывалится;
    • правильная выкладка ингредиентов и смазывание соусом — профессионалы делают небольшую паузу, нанеся на основу соус, а самой заправке не дают сильно загустеть, чтобы она умеренно пропитала тесто;
    • плотность укладки теста — заворачивать края и формировать ролл нужно без нажатий и протягиваний, тогда тесто само сложится в аккуратную плотную трубочку;
    • следить за краем — шаверма может быть полностью закрытой или открытой с одной стороны, чтобы начинка была видна сверху и плотно завернута снизу.

    Обычно первые три попытки бывают медленными и не очень удачными. Потом вырабатывается чувство правильного приложения усилия, а после пятой шавермы вы уже можете действовать достаточно быстро. Но не старайтесь угнаться за профессионалами из ларька у метро, на их стороне опыт! Мастера ресторанов ЕвроКебаб не так торопятся, им не нужно готовить шаверму сотнями, поэтому качество блюда получается выше.

    Заворачиваем шаурму в сырный лаваш

    Обычно шаверму заворачивают в три вида лаваша — сырный, круглый или квадратный. В зависимости от состава теста и формы листа выбирается и способ формирования ролла. Начнем с сырного.

    1. Положите лаваш в длину от себя и дайте ему улечься на стол. Лучше работать на поверхности из нержавейки, чтобы тесто не прилипало.
    2. Нанесите соус для шавермы на ближайшую от себя сторону, намазав примерно половину листа и оставив с краев по паре сантиметра. Сделайте паузу секунд в 15 для пропитывания.
    3. Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон.
    4. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
    5. Не давая краям развернуться, наложите часть листа от себя на начинку и, не прижимая, начинайте делать завороты.

    Закрытую с двух сторон шаверму удобно брать с собой. Открытую стоит начинать есть сразу. Чем аккуратнее вы завернете донышко, тем меньше соуса вытечет из него, значит, вы не запачкаете одежду и стол.

    Шаверма в круглом лаваше — заворачиваем ролл

    Завернуть круглую шаверму не сложнее — нужно правильно выложить на нее начинку. Расправленный и смазанный соусом лист лаваша разделите на три равных части, чтобы первая полоса оставалась для начинки. Выложите мясо и овощи слоями на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного запаса по краям, потом заверните оба края так, чтобы они почти сошлись в центре. После этого заворачивайте ролл, не нажимая на него слишком сильно. Можно оставить один край открытым — заранее выложите мясо и овощи поближе к нему. Это сложнее, потому что с открытой стороны начинка должна быть не рыхлой.

    Шаверма конвертиком в квадратном лаваше

    Чуть сложнее с квадратным лавашем, но и это преодолимо. Прямоугольный или чуть закругленный лист положите на стол от себя в длину и на ближайшую от себя половинку намажьте соус. Выложите рядами мясо и овощи, расправьте и выровняйте начинку, а потом одним движением от себя наполовину накройте ее тестом. После заверните боковые края внахлест. А теперь самое сложное — немного придавив частично закрытый конверт, его нужно перевернуть и наложить на верхнюю половину лаваша. Иногда эту половину накидывают сверху.

    У вас получится шаурма в виде пухлого плоского конверта, которую нужно подать на стол как можно скорее, пока сок не пропитал хрустящее тесто. Какой вариант выбрать, решаете вы сами, а в ресторане ЕвроКебаб мастера шавермы обычно используют либо сырный, либо круглый, чуть вытянутый лаваш, свернутый в трубочку.


    Готовим настоящую шаверму в домашних условиях Правильный соус для шавермы — в чем секрет вкуса

    Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов МДенер

    26 Сен 2018Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов

    Рассказываем, как завернуть шаурму в лаваш или круглую лепешку, чтобы мясо и овощи распределились равномерно, а начинка и соус оставались внутри.

    Мало вкусно поджарить мясо и сделать аппетитный соус. Для успеха у клиентов нужно еще научиться заворачивать шаурму так, чтобы ничего не вываливалось и не растекалось. Скажете, нет ничего проще? Однако даже опытные кулинары сталкиваются с трудностями, если прежде не делали шаурму. Мы подготовили 3 инструкции.

    Как правильно завернуть шаурму в лаваш – 3 варианта подачи

    Шаурму можно подать минимум тремя способами:

    1. Сделать ролл с открытым верхом.
    2. Свернуть закрытую трубочку.
    3. Упаковать конвертом.

    В первом и втором случае вы формируете круглую классическую круглую трубочку. К слову, это самый простой и быстрый вариант. В третьем – размещаете начинку по центру лаваша. Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой.

    Теперь подробнее.

    Открытый ролл

    Тут все просто:

    1. Разверните лаваш на столе и смажьте соусом.
    2. Выложите начинку, отступая от краев лепешки. С одной стороны сделайте отступ побольше.
    3. Начните сворачивать ролл, двигаясь от того края, где находится начинка.
    4. Оберните мясо тестом дважды и подверните нижний край вверх, в сторону начинки.
    5. Заверните трубочку полностью.

    Открытая шаурма готова.

    Закрытый ролл

    А вот как закручивать шаурму в лаваш, чтобы сделать закрытую трубочку:

    1. Начало – стандартное: расстеленный лаваш, соус, начинка.
    2. Подогните низ лепешки, сделав один оборот – так, чтобы накрыть начинку.
    3. Подверните боковые края лаваша к центру.
    4. Продолжайте сворачивать ролл.

    Закрытая шаурма у вас в руках.

    Как заворачивать шаурму в лаваш, чтобы сделать конверт

    Подойдет и обычный, и круглый лаваш. Если он большой, то сначала разрежьте его пополам.

    1. Смажьте соусом лепешку.
    2. Выложите начинку квадратом в центре лаваша.
    3. Подогните верх лепешки.
    4. Соедините боковые стороны лаваша в центре, над начинкой, немного внахлест.
    5. Сформуйте конверт, аккуратно переложив конструкцию на свободный (нижний) край лаваша.

    Чтобы готовый конверт или ролл не рассыпался, уложите шаурму в разогретый гриль или на сковороду швом вниз и хорошо подрумяньте. После обжарки слои, пропитанные соусом, схватятся, и рулетик не развалится в руках.


    7 простых способов приготовления блюда

    Когда я смотрю на работников общепита, то немею от восхищения. Пара секунд волшебства – и я получаю плотный рулетик шаурмы, который не разваливается, не ломается и не подтекает. Долго я пыталась завернуть шаурму в лаваш дома так аккуратно – и придумала несколько отличных способов. Надеюсь, они вам пригодятся!

    Рецепт шаурмы

    Чтобы сделать вкусную шаурму, приготовьте:

    • свежий лаваш;
    • обжаренное или запеченное в духовке мясо;
    • свежие овощи – огурцы, помидоры, капусту, сладкий лук, зелень.
    • соус – майонез, сметану и, если любите, кетчуп.

    Мясо и овощи нарежьте мелкими кусочками, чтобы удобно было жевать. Я для разнообразия добавляю в классическую начинку корейскую морковь, листья салата, обжаренные баклажаны и маринованные грибы.

    Ну а теперь нужно упаковать всю эту вкуснотищу в лепешку!

    Способ классический – рулет

    В ларьках шаурму подают в виде длинного рулета. Чтобы сделать такое же блюдо дома:

    1. Разверните лаваш горизонтально – так, чтобы он лежал к вам широкой стороной.
    2. Намажьте его соусом, не заходя на края. Не перестарайтесь: соус нужен только для склеивания теста.
    3. Ближе к правому краю положите начинку. Можете класть побольше – лаваш большой, он выдержит. Только обязательно оставьте снизу сантиметров 10 лепешки, она понадобится для подворота.

    4. Полейте начинку соусом. Блюдо чем сочнее, тем вкуснее.
    5. Заверните правый край так, чтобы он прикрыл мясо и овощи.
    6. Сделайте еще один оборот – теперь начинка полностью завернута в один слой теста. Старайтесь сжимать начинку поплотнее, чтобы получился тугой плотный рулет.
    7. Подогните нижний край по всей длине лаваша. Используйте тот самый «запас» теста из пункта №3.
    8. Закончите сворачивать лаваш. Прижимайте рулет руками, формируя плотный аккуратный сверток.

    Готово! Теперь остается только обжарить на сковороде до легкого хруста. Когда шаурма зарумянится, снимите ее с огня и налейте сверху в начинку еще немного соуса. Так будет вкуснее.

    Способ альтернативный: конверт

    Вы удивитесь, но рулет – это не единственный способ заворачивать шаурму. Для ребенка я делаю «квадратики»:

    • разрезаю лаваш напополам;
    • смазываю лист соусом, оставляя непромазанными 2-3 см края;
    • выкладываю по центру горку начинки;
    • подворачиваю края.

    Я загибаю края к центру так, чтобы они прикрывали начинку: сначала два боковых, потом верх и низ. Получается что-то вроде небольшого конверта. Держать его удобно, начинка не сыплется, соус не разливается. То, что нужно для ребенка!

    Готовый «конвертик» я обжариваю на сковороде гриль до появления румяных полосок.

    Способ простой: запечатанный рулет

    Чтобы из лаваша не высыпалась начинка, я делаю так:

    • разрезаю лепешку пополам;
    • смазываю нижний край соусом – получается широкая горизонтальная полоса;
    • выкладываю на соус мясо и овощи так, чтобы по бокам осталось сантиметров 5 места;
    • заворачиваю боковые края, прикрывая начинку;
    • начинаю скатывать рулет в направлении от начинки к краю лаваша.

    Получается плотная аккуратная «трубочка» с закрытыми краями.

    Способ практичный: закрытый ролл

    Я выбираю этот вариант, когда готовлю шаурму для пикников. Рулетики получаются плотные, нарядные и совершенно не рассыпаются.

    Чтобы завернуть шаурму таким способом:

    • обрежьте лепешку до квадрата;
    • разверните его по диагонали – так, чтобы получился ромб;
    • от угла к углу горизонтально выложите начинку, не заходя на края;
    • полейте соусом;
    • подверните нижний край так, чтобы он полностью закрыл мясо и овощи;
    • загните левый край, потом – правый. Они должны заходить друг на друга внахлест;
    • заверните верхний край и заведите кончик под сцепленные горизонтальные уголки.

    У вас получится слабенький «замок». Чтобы сделать его прочнее, положите шаурму на сковороду подвернутыми краями вниз и обжарьте. Когда лепешка станет плотной и хрустящей, она не будет разваливаться.

    Способ неожиданный: по-японски

    Когда я готовлю для большой компании, то делаю из шаурмы отличную закуску. Я обрезаю лаваш до прямоугольника, смазываю его соусом и выкладываю на него начинку.

    Маленькая хитрость: край лепешки пообильнее смажьте майонезом или сметаной, чтобы лучше приклеился.

    Потом я:

    • заворачиваю лаваш рулетиком и выкладываю на доску «швом» вниз;
    • нарезаю на порционные кусочки – получается что-то вроде роллов;
    • выкладываю на блюдо и посыпаю зеленью.

    Всего за пять минут готова вкусная и удобная закуска.

    Шаурма по-мексикански

    Блюдо готовят не только в лаваше. Недавно я попробовала завернуть начину в тортилью – это небольшие тонкие лепешки из кукурузной муки.

    Перед приготовлением блюда я немного подогрела тортильи. Для этого я сложила лепешки в стопку, завернула во влажное полотенце и отправила в микроволновку секунд на 40 при максимальной мощности. После такой обработки тесто стало мягче и пластичнее.

    Поскольку тортилья довольно маленькая, начинку я выкладываю по центру узкой полоски. Потом:

    • поливаю мясо и овощи соусом;
    • осторожно подгибаю нижний край тортильи так, чтобы получилось донышко;
    • заворачиваю боковые края, закрывая ими начинку. Предупреждаю сразу: теста хватает впритык;
    • кладу тортилью на сковороду краями вниз и подрумяниваю, пока лепешка не «схватится».

    Чтобы сохранить мексиканский колорит, я добавляю в начинку сладкий перец, кукурузу, свежие помидоры и чили.

    Шаурма по-арабски

    Иногда я использую вместо лепешек питы. Если вы никогда не покупали эти круглые хлебцы, обязательно попробуйте. Внутри питы полые, как заварные пирожные, а тесто у них плотное и эластичное. То, что нужно для идеальной шаурмы!

    Я разрезаю питу, смазываю тесто соусом и просто начинаю лепешку мясом с овощами. Беру и накладываю ложкой, как в корзиночку. Две минуты и все готово!

    Секрет правильной шаурмы: соус и начинка

    Ни майонез, ни сметана правильного вкуса не дают. Я подобрала собственный рецепт, который очень похож на тот, что предлагают в ларьках.

    Чтобы сделать соус, я смешиваю сметану, майонез и йогурт (или кефир) в равных пропорциях. Подсаливаю по вкусу, добавляю:

    • несколько раздавленных зубчиков чеснока;
    • зелень: укроп, петрушку или кинзу;
    • хмели-сунели – в шаурме должна быть «кавказская» нотка.

    Специи можно взять и другие, тут ориентируйтесь на собственный вкус. Муж любит шаурму с мелко нарубленным перцем чили, а дочь – с карри.

    Совет: выбирайте продукты средней жирности. Так вы получите правильную консистенцию соуса и уменьшите количество лишних калорий.

    Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

    Как дома приготовить шаурму в лаваше

    Как дома приготовить шаурму в лаваше

    Хотите вкусно поесть? В нашем подробном рецепте мы расскажем, как дома приготовить шаурму в лаваше, какую начинку для приготовления шаурмы использовать, как приготовить лаваш для шаурмы и еще много всего полезного.

    Родина этого блюда арабского происхождения, именно на ближнем востоке шаварма (так еще ее называют) берет свое начало. Принято, что для приготовления используется мясо баранины, говядины или курятины. Но в некоторых православных странах могут делать начинку из свинины. Это мясо готовят на вертикальном гриле, а затем срезают тонкими кусочками и добавляют соус и овощи. Так готовят шаурму в специальных заведениях и в киосках фаст-фуда.

    Конечно, многие не доверяют таким торговцам и брезгуют покупать шаурму на улице, ведь в большинстве случаев готовится она в антисанитарных условиях, а свежесть продуктов вселяет еще больше сомнений.

    По-этому мы хотим рассказать вам, как дома приготовить шаурму в лаваше и постараемся сделать это более подробно, чтобы было все максимально понятно.

    Вкусные советы: 

    — Если вы не любите калорийную пищу, то можно вместо обжаривания, запечь шаурму в духовке. А если вы находитесь на свежем воздухе, то и на решетке гриль. Так шаурма станет менее калорийной.

    — Майонез можно заменить сметаной- такой вариант приготовленного блюда подойдет и для детей.

    — Если вы не едите мясо, то замените его на морепродукты. Отлично подойдут кальмары, крабовые палочки, креветки и филе копченной рыбки. Шаурма с морепродуктами- ну где такое вы еще сможете попробовать?!

    Как завернуть шаурму в лаваш

    Для многих этот вопрос остается одним из важных, по-этому мы с самого начала расскажем, как завернуть шаурму в лаваш, чтобы уже в процессе приготовления он вас не мучил. Если вы не хотите, чтобы начинка постоянно выпадала, то просто необходимо научиться правильно заворачивать шаурму в лаваш.

    Шаг 1

    Выкладываем начинку на лаваш, оставляя отступы от краев.

    Накрываем нижней половиной лаваша.

    Шаг 2

    Затем верней половиной. Видите начинка уже почти полностью закрыта.

    Шаг 3

    Далее начинаем заворачивать лаваш с начинкой внутри в трубочку.

    Шаг 4

    Процесс завершен и начинка теперь точно не выпадет. Как видите, правильно завернуть шаурму в лаваш не составило нам большого труда.

    Как завернуть шаурму в лаваш

    Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше

    Теперь давайте подробно разберем рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше. Для начинки мы будем использовать куриное филе и овощи, а лаваш возьмем уже готовый армянский. Домашняя шаурма, приготовленная с курицей в лаваше — это одно из самых вкуснейших блюд, которое не только утолит голод, но и подарит множество ярких вкусов.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы — 400 гр.
    • Тонкий лаваш — 1 шт.
    • Капуста — 100 гр.
    • Огурец — 1 шт. (свежий)
    • Помидор — 1 шт. (свежий)
    • Корейская морковь
    • Кетчуп
    • Майонез
    • Соль

    Как приготовить шаурму дома в лаваше

    Шаг 1

    Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите, добавьте специи для курицы.

    В сковороде на растительном масле обжарьте подготовленное филе до образования красивой золотистой корочки.

    Шаг 2

    Нарезаем огурец и помидор не крупно, также шинкуем капусту.

    Теперь поджаренное куриное филе смешайте с капустой.

    Шаг 3

    Лаваш следует разделить пополам. У нас получится две большие порции.

    Теперь намазываем лаваш майонезом и выкладываем курицу перемешанную с капустой.

    Шаг 4

    Сверху выкладываем корейскую морковь

    Шаг 5

    Теперь добавляем овощи и добавляем кетчуп.

    Шаг 6

    Правильно заворачиваем шаурму в лаваш так, как рассказано чуть выше. Теперь, когда все готово можно подать шаурму в таком виде, а можно слегка поджарить прямо завернутый лаваш. Скажем сразу, что немного поджаренная шаурма на наш взгляд вкуснее.

    Всем приятного аппетита дорогие друзья!

    Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше

    Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Кавказская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Как сделать шаверму в домашних условиях

     

    Эта еда изначально не предназначалась для домашнего приготовления, однако она  все чаще теснит привычные блюда на  наших кухнях. Мы задумываемся, как сделать шаверму  в домашних условиях, чтобы она была максимально похожа на ту, которая просто заманивает нас  запахом и видом на улицах и в кафе. Это блюдо по-разному называют, но всегда оно состоит  из  мяса и овощей с приправами, политых соусом и завернутых в лаваш или  в лепешку.

    Шаурма, шаверма, шаорма, донер-кебаб, буррито — так называют в разных странах и городах  это блюдо, а  родиной шаурмы считаются  просторы  Ближнего востока. Мясо (это может быть говядина, баранина, индюшатина, курица, свинина, телятина) особым способом пластами  нанизывают на огромный вертикальный вертел и  поджаривают с помощью вертикального же гриля. По мере готовности  наружные слои мяса срезают и дополнительно измельчают. Овощи могут быть самыми разнообразными, но в основном это салат или капуста, морковь, огурцы, помидоры, перец. Естественно. применяются разные восточные приправы (ведь блюдо восточное)  и соусы.

    Начинка для шаурмы в домашних условиях

    Приготовление:

    Для начинки

    Нам потребуется:

    • Говядина                                                       500 г
    • Капуста белокочанная                               300 г
    • Морковь,                                                       1  шт
    • Лук репчатый                                      2 головки
    • Перец болгарский                              0,5 плода
    • Черри                                                            10 шт
    • Огурец                                                          2-3 шт
    • Зира                                                           по вкусу
    • Хмели-сунели                                          по вкусу
    • Перец черный                                         по вкусу
    • Перец острый                                          по вкусу
    • Соль                                                            по вкусу
    • Сахар                                                          по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Для соуса

    Нам потребуется:

    • Йогурт натуральный                                 250 мл
    • Чеснок                                                        3 дольки
    • Зелень                                                         по вкусу
    • Хмели-сунели                                             по вкусу
    • Черный перец                                           по вкусу
    • Соль                                                             по вкусу
    • Сахар                                                           по вкусу

    Для заворачивания

    Нам потребуется:

    • Лаваш                                                            300 г

    Поскольку в большинство наших кухонь вертикальный вертел как-то не вписывается, а мы озаботились тем, как сделать вкусную шаурму  в домашних условиях, то  изыскиваем подходящий способ приготовления мяса. Чаще всего это поджаривание  на сковородке или запекание в духовке. Я выбрала сковородку.

    Первый вопрос, который вдруг стал актуальным: мыть или не мыть мясо перед готовкой (раньше этого вопроса не возникало — его мыли).  Советы мясников и медиков, порою противоположные, мне не помогли и я приняла альтернативное решение — протерла внешне чистый и красивый полукилограммовый  кусок говядины сначала влажным  бумажным полотенцем, а затем сухим.

    Разрезала мясо на небольшие кусочки

    Порубленный на полукольца лук (у меня белый) довела  до прозрачности на сковороде с растительным маслом, затем выложила на ту же сковороду  мясо и обжарила до готовности. В конце жарки посолила,  поперчила,  добавила пряности.

    Пока жарилось мясо, приступила к подготовке овощей: их-то   я помыла и протерла бумажным полотенцем.

    Огурец , помидоры и перец  разделала  брусочками, из черри  перед этм удалила семена. Смешала все в отдельной миске посолила добавила сахар. Капусту и морковь нашинковала,  в ступке измельчила острый перец для мяса (добавила его в конце жарки).  Капусту   посолила и немного помяла для размягчения,  добавила морковь немного сахара и чуть-чуть подсолнечного масла — получился такой морковно-капустный салат вроде того, который я готовила на новый год . 

    А если вы заготавливали  томаты, вяленные в масле на зиму и у вас осталась заливка -используйте ее  вместо масла- вкус шавермы станет просто  невероятным.

    к содержанию ↑

    Как приготовить соус для шаурмы

    Вариантов соуса   существует множество, но  классическим считается  белый соус для шаурмы. Я решила сделать его на основе  йогурта,  чеснока,  зелени и приправ.

    Чеснок, укроп, петрушку и кинзу мелко порубила. добавила их к йогурту, размешала, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели и присыпала немного сахара

    Совет, как сделать соус для шавермы тем, кто не любит чеснок: смешать в равных частях майонез, сметану и  йогурт, добавить специи и зелень. Размешать, дать постоять. Получается тоже очень вкусно. И вот все то, из чего состоит шаурма,  готово. Собственно, это два овощных салатика, поджаренная  с луком говядина, соус и лаваш (у меня тонкий армянский тандырный). Пора приступать к сборке шаурмы. к содержанию ↑

    Как правильно заворачивать шаурму в лаваш

    Лист лаваша ( у меня размер приблизительно 25х40 см)  смазала  соусом.

    Затем на нижнюю  часть  листа положила начинку , но не на самый край (нужно оставить часть лаваша, чтобы потом накрыть им  начинку, для этой же цели оставив место и с боков): сначала капустный салат, затем огуречно-перечно-помидорный и сверху мясо. Мясо полила соусом, но не слишком, чтобы он не вытекал и не размачивал лаваш.

    Начала заворачивать: сначала прикрыла  начинку нижней частью лаваша,  затем подвернула  боковинки.

    Свернула  лист рулетом. Из моего количества продуктов получилось два рулета.

    Подогреваем рулет на сковородке, разрезаем под углом и поедаем с удовольствием.

    Теперь мы знаем, как готовится шаурма.

    Приятного аппетита

     

     

    Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

    Как правильно заворачивать шаурму?

    Вопросы вызывает не только приготовление шаурмы, но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

    Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

    Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих буррито на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

    Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

    Подверните свободный нижний край.

    Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

    Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

    Как заворачивать домашнюю шаурму?

    Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

    Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

    Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

    Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

    Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

    Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

    Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

    Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

    Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

    Как заворачивать шаурму дома

    В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

    Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

    Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

    Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

    После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

     

    Как приготовить обертку для шаурмы с курицей

    Эти обертывания с курицей — легкая версия популярной ближневосточной шаурмы. Вместо лаваша можно использовать лепешку, например, гироскопическую лепешку. Добавьте овощи и соус, и ваш ужин готов. Итак, вы готовы узнать, как приготовить обертку из куриной шаурмы? Давайте начнем!

    Рецепт восхитительной куриной шаурмы

    Эта шаурма сделана с курицей, но у шаурмы гораздо больше вариантов, и ее можно приготовить с:

    Все дело в вкусе мяса, поэтому вам нужна эта домашняя приправа для шаурмы, как хорошо.

    Добавьте овощи, и у вас будет лучший рецепт ужина. Вы можете приготовить лепешки с нуля, потому что в рецепте они так хороши на вкус.

    Завершите, и готово!

    Ингредиенты для обертывания с курицей и шаурмой

    Чтобы приготовить эту ближневосточную уличную еду, вам понадобится ограниченное количество ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты:

    Как приготовить куриную шаурму

    Чтобы приготовить этот рецепт, вы начнете с очистки куриных бедер.Удалите с курицы кожицу, прожилки и жир.

    Сбрызнуть лимонным соком. Отложите в сторону.

    Возьмите приправу для шаурмы и смешайте ее с оливковым маслом в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть маринадом.

    Положите в холодильник мариноваться на 15–30 минут дольше, если у вас есть время.

    Разогрейте сковороду до средней температуры. Добавлять масло в сковороду не нужно, так как маринад содержит оливковое масло.

    Выложите куриные бедра в сотейник.Дайте курице приготовиться 4–5 минут. Не поддавайтесь желанию переместить его.

    Цыпленок станет все красивым и подрумяненным. Переверните курицу и запекайте другую сторону.

    Нарезать сладкий красный перец и половину лука. Добавьте в сотейник и запекайте вместе с курицей до мягкости.

    Когда курица запечется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.

    Тем временем тонко нарежьте лук ножом для мандолины или острым ножом, нарежьте лук и помидоры.

    Разогрейте лепешки в духовке при температуре 375 ℉ в течение 8-10 минут.

    Нарежьте курицу и выложите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, луковыми кольцами и нарезанными помидорами.

    Сбрызнуть чесночным йогуртовым соусом, например, цацики или сальсой из жареных помидоров.

    Готов к работе.

    Как вы едите роллы для шаурмы?

    Как и любую уличную еду, вы едите ее руками. Просто скатайте лепешки, чтобы соус оставался внутри.

    Во избежание несчастных случаев заверните лепешки в фольгу, поэтому оловянная фольга будет удерживать любой соус.

    Можете ли вы сделать шаурму заранее?

    Да, эти обертывания с шаурмой отлично подходят для приготовления еды или еды. Вы можете сделать большую партию куриной шаурмы и хранить ее отдельно.

    На самом деле, вкус шаурмы с курицей становится лучше и сильнее, если приготовить ее заранее. Кроме того, если вы заранее приготовите этот рецепт, время ужина будет намного быстрее.

    Вы также можете сделать целую пленку, положить ее в алюминиевую фольгу и разогреть.

    Как хранить роллы для шаурмы?

    Есть несколько способов хранения оберток для шаурмы. Во всех случаях дайте им полностью остыть перед хранением:

    • Холодильник — вы можете хранить обертки не менее 2 дней. Я рекомендую хранить курицу и рулеты отдельно, если вы хотите хранить их в холодильнике. Роллы могут стать мокрыми от курицы и подливки. Вы также можете хранить обертки вне холодильника в сумке Ziploc.Если вы хотите хранить курицу, поместите ее в герметичный контейнер для пищевых продуктов
    • Freezer — если вы хотите хранить курицу дольше, храните обертки в морозильной камере. Упакуйте их по отдельности в алюминиевую фольгу, а затем в пакет для морозильной камеры или пищевой контейнер, чтобы вы могли маркировать их. Вы замораживаете его на срок до 3 месяцев. Не добавляйте листья салата в обертки, если собираетесь их хранить. Салат плохо замораживается

    Как разогреть обертку с куриной шаурмой?

    Есть несколько способов разогреть роллы для шаурмы.

    • Духовка — разогрейте духовку до 375 ℉ и положите обертки для куриной шаурмы, завернутые в алюминиевую фольгу, на противень. Разогревайте в течение 10 минут или до полного прогрева. Алюминиевая фольга будет удерживать влагу в ваших упаковках, иначе они станут хрустящими.
    • Air Fryer — разогрейте фритюрницу до 350 ℉ в течение 3 минут. Оберните обертку для шаурмы фольгой, затем добавьте обертки в корзину для фритюрницы и прогрейте в течение 7–10 минут или пока не нагреется до
    • Чугунная сковорода — вы также можете разогреть обертки в чугунной сковороде.Желательно сначала нагреть куриную шаурму, так как она нагревается дольше. Возьмите вторую чугунную сковороду, чтобы нагреть обертки, или используйте духовку. Сложите пленку и заверните ее в фольгу при температуре 325 ℉ на 5 минут

    Другие рецепты упаковки

    Если вам нравятся пленки, обратите внимание на эти рецепты пленок:

    Удачи готовить этот оберток для куриной шаурмы!

    Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

    НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ НА ВХОДЯЩИЕ!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

    Это лучший оберток с куриной шаурмой, который подается с домашним гироскопическим хлебом. Вкусный оберток с куриной шаурмой. Попробуй!

    Ингредиенты

    • 500-граммовые куриные бедра без кожи, без костей
    • ½ сладкого красного перца
    • 2 столовые ложки приправы для шаурмы
    • 1 измельченный крупный зубчик чеснока (или 2 маленьких зубчика)
    • 1 луковица
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 3 столовых ложки оливкового масла
    • 1 помидор
    • 1 зеленый лук
    • 4 лепешки гироскопа

    Инструкции

    1. Удалите кожу, жилки и жир с куриных бедер.Отложите в сторону.
    2. Смешайте приправу для шаурмы и оливковое масло в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.
    3. Поставьте в холодильник для маринования еще на 15–30 минут, если у вас есть время.
    4. Разогрейте сковороду до средней температуры. Выложите куриные бедра в сотейник. Дайте курице приготовиться 4–5 минут. Не поддавайтесь желанию переместить его вокруг.
    5. Когда курица подрумянится, переверните ее и запекайте с другой стороны.
    6. Нарезать сладкий красный перец, измельчить чеснок и нарезать половину лука.Добавьте в сковороду и запекайте вместе с курицей до мягкости.
    7. Когда курица пропекется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.
    8. Нарежьте лук тонкими ломтиками мандолиной или острым ножом, нарежьте зеленый лук и помидоры
    9. Разогрейте лепешки гироскопа в духовке при 375 ℉ в течение 8-10 минут
    10. Нарежьте курицу и положите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, кольцами лука и нарезанными помидорами
    11. Готово к употреблению

    Пищевая ценность

    Калорийность: 566; Жиры: 21 г; Углеводы: 54 г; Белки: 40 г;

    Рецепт обертывания с курицей и шаурмой | Джефф Мауро

    Убрать выделение со всего

    Шаурма:

    1/4 стакана оливкового масла, плюс еще для смазки решеток гриля

    1 чайная ложка молотого тмина

    1 чайная ложка сладкого перца

    1 чайная ложка молотой куркумы

    1/4 чайной ложки молотого душистого перца

    1/4 чайной ложки порошка чили

    1/8 чайной ложки молотой корицы

    4 измельченных зубчика чеснока

    2 лимона, цедры и сок

    Кошерная соль

    6 куриных бедер без кожи без костей

    Приправы из помидоров и огурцов:

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    2 чайные ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса

    2 помидора рома, нарезанных кубиками

    1 английский огурец, нарезанный кубиками

    1 лимон, сок

    1/2 маленькой красной луковицы, измельченной

    Горсть свежих кудрявых листьев петрушки, нарезанных

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Соус Тахини:

    1/2 стакана пасты тахини

    1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

    1/2 лимона, сок

    Кошерная соль

    Обернуть сборку:

    4 большие мучные лепешки, слегка нарезанные на гриле, пока они не станут мягкими

    1 головка романа, измельченная

    Маринованный цельный ближневосточный перец, для сервировки

    Куриная шаурма (запеченная или приготовленная на гриле)

    Этот рецепт шаурмы с курицей наполнен ароматом и одним из самых простых и вкусных рецептов средиземноморской кухни, которые можно приготовить дома.Курица маринуется в простой смеси специй и готовится в духовке или на гриле до идеальной нежности, сочности и золотисто-коричневого цвета.

    Этот рецепт куриной шаурмы — один из самых простых средиземноморских рецептов, которые вы можете приготовить дома

    Куриная шаурма, безусловно, один из моих любимых рецептов приготовления курицы для еженедельных обедов и моего любимого блюда на званом ужине. Этот приятный для публики ближневосточный рецепт дает много вкуса без особых усилий. Что может быть лучше этого?

    Шаурму можно подавать с рисовым пловом или превратить в восхитительное обертывание с куриной шаурмой вместе с йогуртово-чесночным соусом, хумусом и вашими любимыми свежими овощами.

    Сделайте самое вкусное обертывание с курицей и шаурмой в домашних условиях!

    Что такое шаурма?

    Аутентичная куриная шаурма готовится путем укладки маринованной в специях курицы на вертикальный вертел, как в жаровне. Пока мясо вращается, оно смазывается жиром и собственным соком, пока оно не станет нежным и сочным.

    Затем шаурму бреют прямо с вертела и подают, как правило, на лаваше с йогуртово-чесночным соусом, хумусом или соусом тахини и разными начинками. Шварму также можно приготовить из говядины, баранины, индейки и телятины.

    В домашних условиях можно удобно приготовить эту шаурму на мангале или в духовке

    Шварма с курицей, ингредиенты

    • Цыпленок : куриные грудки или куриные бедра без костей и кожи.
    • Оливковое масло : Я использую оливковое масло первого холодного отжима.
    • Лимонный сок : Необходимо обязательно использовать свежевыжатый лимонный сок.
    • Специи для шаурмы : молотый тмин, перец, душистый перец, чесночный порошок, куркума, соль, щепотка молотой корицы, кайенский перец (по желанию) и молотый черный перец.

    Йогуртовый чесночный соус (по желанию)

    • Обычный греческий йогурт
    • Свежий чеснок
    • Свежий лимонный сок
    • Молотый тмин, соль и молотый черный перец
    Сварма быстро готовится из простых ингредиентов

    Как приготовить шаурму из курицы

    • Приготовить курицу Сварма в домашних условиях проще простого. Просто смешайте все ингредиенты маринада в миске или закрывающемся пластиковом пакете (что упростит очистку).Добавьте курицу и маринуйте не менее 20 минут или на ночь.
    • Если вы хотите приготовить курицу на гриле , нагрейте гриль до среднего огня. Жарьте курицу на гриле, пока она не обуглится, примерно 4-5 минут на первую сторону. Переверните и жарьте примерно 3-4 минуты или до готовности. На приготовление второй стороны обычно уходит меньше времени. Снимите с гриля и дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.
    • Если вы предпочитаете готовить курицу в духовке, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выложите курицу в форму для запекания и запекайте около 30-40 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
    Мариновать курицу всего за 20 минут или на ночь

    Ролл с курицей и шаурмой

    Эти обертки Swarma — моя версия популярной ближневосточной уличной еды. Я люблю подавать эту идеально приправленную нарезанную курицу на домашней лепешке или лаваше, задушенном хумусом или сливочным соусом для шаурмы (йогуртово-чесночный соус). Иногда добавляю и то, и другое!

    Когда дело доходит до начинки для обертки, нет предела! Свежие овощи, такие как нарезанные огурцы, салат, нарезанный лук, помидоры, сладкий перец и авокадо, — отличные варианты.Немного сыра фета и измельченных свежих трав, таких как петрушка и мята, делают эти обертывания невероятно вкусными!

    Сделайте обертку для шаурмы с хумусом, чесночным соусом и большим количеством овощей Как подать шурму с курицей?

    Помимо обертывания для шаурмы, вы можете приготовить тарелку для шаурмы с рисовым пловом и овощами. Вы также можете украсить свой любимый салат кусочками этой вкусной средиземноморской курицы.

    Могу ли я приготовить курицу шаурму заранее?

    Да! Вы можете замариновать курицу и заморозить ее в закрывающемся пакете, пригодном для заморозки, на срок до 2 месяцев.Разморозьте курицу в холодильнике на ночь. При оттаивании курица замаринуется.
    Вы также можете приготовить курицу за 3 дня и хранить ее в закрытом контейнере в холодильнике.

    Какой вкус у куриной шаурмы?

    Экзотическая комбинация специй делает эту ближневосточную курицу невероятно ароматной, но не подавляющей. Приправа для шаурмы очень хорошо сбалансирована с оттенками согревающих специй, таких как тмин и душистый перец.

    Вы можете быстро и легко приготовить лучшую шаурму в домашних условиях

    Откуда шаурма?

    Шаурма возникла в Османской империи (примерно современная Турция).Быстрый поиск в Интернете показывает, что шаурма — это левантийское блюдо. Левантский регион сосредоточен вокруг современной Сирии, Израиля, Ливана, палестинских территорий, Иордании и некоторых частей Турции.

    Куриные палочки с шаурмой

    • Этот рецепт куриной шаурмы идеально подходит для развлечения больших групп людей. Его легко сделать, его легко удвоить, он экономичен и может быть изготовлен заранее!
    • Курицу можно приготовить на сковороде для гриля.
    • Хотя вы можете мариновать курицу в течение 20 минут, лучше всего мариновать ее не менее часа или на ночь для дополнительного аромата.
    • При мариновании в холодильнике всегда дайте курице нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
    • Чтобы предотвратить переваривание, всегда проверяйте температуру цыпленка с помощью мгновенного термометра. Перед употреблением курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Другие вкусные простые рецепты:

    Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка

    Распечатать

    Куриная шаурма

    Этот рецепт шаурмы с курицей наполнен ароматом и одним из самых простых и вкусных рецептов средиземноморской кухни, которые можно приготовить дома.Курица маринуется в простой смеси специй и готовится в духовке или на гриле до идеальной нежности, сочности и золотисто-коричневого цвета.

    Подготовка: 20 минут

    Готовка: 30 минут

    Общее время 50 минут

    Порций 6 порций

    Ингредиенты

    ДЛЯ ЙОГУРТА ЧЕСНОЧНОГО СОУСА

    Инструкции

    • В миску или большой пакет Ziploc добавьте оливковое масло, воду, лимонный сок, тмин, перец, душистый перец, чесночный порошок, куркуму, соль, корицу, кайенский перец (по желанию) и черный перец.Добавьте курицу. Накрыть крышкой или закрыть и мариновать не менее 20 минут (для максимального вкуса замариновать на ночь)

    • Приготовьте чесночный йогуртовый соус, смешав все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешав. Хранить в холодильнике до использования.

    • При приготовлении на гриле нагрейте гриль или сковороду до среднего уровня.

    • Запекайте курицу на гриле примерно 8–10 минут с каждой стороны или пока она не станет слегка обугленной и прожаренной, перевернув один раз.Снимите курицу с гриля и подождите 5 минут, накрыв крышкой. Кусочек.

    • При выпекании предварительно разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, поместите курицу в форму для запекания и запекайте в духовке примерно 35-45 минут или до полной готовности. Выньте курицу из духовки и оставьте накрытой примерно на 5 минут. Кусочек.

    • Подавать: нарезать курицу ломтиками и выложить на тарелку с лепешками, овощами и йогуртовым соусом.

    • Чтобы сделать обертку: разогрейте лепешки (вы можете использовать гриль, сковороду для гриля, духовку или тостер).Намазать каждый кусок лепешки хумусом, посыпать кусочками курицы и овощей и сбрызнуть йогуртовым соусом. Сверху посыпьте сыром фета и петрушкой. Заворачивайте и наслаждайтесь.

    Советы от шеф-повара

    • Хотя курицу можно мариновать в течение 20 минут, лучше всего мариновать ее не менее часа или на ночь для дополнительного вкуса.
    • При мариновании в холодильнике всегда дайте курице нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.
    • Во избежание переваривания всегда проверяйте температуру курицы с помощью мгновенного термометра.Перед употреблением курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    Nutrition

    Порция: 6 г Калории: 339 ккал (17%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 97 мг (32%) Натрий : 709 мг (31%) Калий: 649 мг (19%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 789 МЕ (16%) Витамин C: 7 мг (8%) Кальций: 41 мг (4%) Железо: 2 мг (11%)

    * Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

    Курс: ужин, обед, основное блюдо

    Кухня: ближневосточная

    Ключевое слово: рецепт куриной шаурмы

    Этот пост был впервые опубликован в 2018 году и был обновлен, чтобы предоставить читателю дополнительную информацию. Рецепт остается прежним.

    Рецепт обертывания для шаурмы — Love and Lemons

    Шаурма из нута, сливочного хумуса, острого чжоу и свежих овощей с начинкой из теплого лаваша в этом восхитительном вегетарианском рецепте обертывания.

    Я одержима этими обертками с шаурмой! Я так полюбил их, что после того, как мы сделали эти фотографии, я думал о них весь день, мне они снились той ночью, а когда я проснулся, я съел последнюю оставшуюся пленку на завтрак. Я бы не стал рассматривать эти «завтраки» — просто не хватило силы воли дождаться обеда. Я имею в виду, приправленный шаурмой нут, сливочный хумус, острая паста чили чуг и сочные / хрустящие овощи… это то, из чего состоят мечты… по крайней мере, если вы — я.

    Какие они красивые ?! Они такие свежие и вкусные!

    Еще раз, мы сотрудничаем с ALDI в этом посте, что означает, что все эти ингредиенты чрезвычайно доступны по цене и их можно ТАК быстро купить, так как их магазины очень хорошо продуманы. Этот рецепт легко приготовить, но в нем есть несколько компонентов. Чтобы сделать это быстро, я использую несколько готовых продуктов, таких как новый хлеб из цельнозерновой питы L’Oven и вкусный органический хумус из расширенной линейки продуктов в ALDI.Все остальное сделано из комбинации овощей из недавно расширенного отдела свежих продуктов и моих любимых продуктов из кладовой (их бобы гарбанзо — мои любимые!).

    Что такое шаурма

    Шаурма обычно готовится из приправленной стружкой мяса, но поскольку это вегетарианский блог, а нут — моя курица, я приготовила восхитительную смесь специй, которую вместо этого добавила к жареному нуту! Когда они заправлены в теплый лаваш со сливочным хумусом и большим количеством начинок, эта овощная версия становится столь же вкусной.

    Специя для шаурмы

    Моя домашняя смесь специй для шаурмы состоит из тмина, кориандра, корицы, кайенского перца, имбиря и паприки. Нут сбрызгивают оливковым маслом и после запекания посыпают ароматной смесью специй, как показано ниже, до и .

    Не бойтесь переборщить со специями, у этой смеси для шаурмы есть смелые ароматы, но она не очень острая.

    Говоря о супер-остром, эта паста чили чили острая (!) В лучшем виде.Кинза придает ему текстуру, похожую на песто, но при этом обладает ярким ароматом перца халапеньо, чеснока и тмина. Несколько мазков будут иметь большое значение для вашего обертывания. Остальное подавайте отдельно и приправляйте до вашего уровня!

    Подача шаурмы

    Я закончил свои роллы для шаурмы сбрызнув лимонным йогуртом. Это необязательно, но я определенно рекомендую его, если вам, как и мне, нравятся дерзкие бинты. В этих обертках цацики тоже были бы восхитительны.

    Их лучше всего есть на теплом лаваше, когда вы их собираете, но, как я уже сказал выше, я съел свою из холодильника на второй день, и мне все равно понравилось.Оберните каждую упаковку фольгой для хранения или для удобства путешествий, если вы готовите еду на обед или в поездку.

    У ALDI есть масса замечательных новых продуктов, которые недавно были выпущены, вы должны пойти и проверить их! В этом рецепте я использовал их новый лаваш и органический хумус, но мне также нравится их паста из киноа и их отмеченный наградами хлеб без глютена. И не рассказывай мне, насколько вкусны их вина… это уже для другого поста. Дайте мне знать, если у вас есть любимые продукты ALDI!

    Роллеты с шаурмой из нута

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    На 4 порции

    Шаурма из нута со специями, сливочный хумус, острый чхоуг и теплый хлеб из лаваша в начинке из свежих овощей эти восхитительные обертывания!

    Специя для шаурмы (делает экстра)
    • 1 столовая ложка кориандра
    • 1 столовая ложка паприки
    • ½ чайной ложки тмина
    • ½ чайной ложки корицы
    • ¼ чайной ложки имбиря
    • ⅛ чайной ложки свежего кайенского перца
      • Для оберток
      • 1 1/2 стакана жареного нута со специями для шаурмы
      • 4 питы, подогретых
      • Хумус
      • 2 персидских огурца, тонко нарезанных
      • 12 помидоров черри, четвертинками
      • Маринованный лук или красный тонко нарезанный лук
      • Пригоршня свежей мяты
      Zhoug
      • 1 стакан кинзы
      • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
      • 1 халапеньо
      • 1 зубчик чеснока
      • ¼ чайная ложка тмина
      • ¼ чайная ложка молотого кориандра
        • морская соль
      • Свежемолотый черный перец
      Йогуртовый соус (по желанию или приготовить тахини) соус)
      • ½ стакана простого йогурта
      • ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима
      • ½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
      • ¼ чайной ложки соли
      • Свежемолотый черный перец

      • Разогрейте духовку до 400 ° F и выровняйте противень с пергаментной бумагой.

      • Приготовьте смесь специй для шаурмы: в небольшой миске смешайте кориандр, перец, тмин, корицу, имбирь, кайенский перец и щепотки соли и перца. Используйте щедрые щепотки, чтобы приправить нут до и после его обжарки.

      • Приготовьте чжуг: поместите кинзу, оливковое масло, халапеньо, чеснок, тмин, кориандр, соль и немного молотого перца в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не получите консистенцию песто.

      • Приготовьте йогуртовый соус. В небольшой миске смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль и несколько крупок черного перца.

      • Соберите питы с хумусом, нутом, огурцом, помидором, маринованным луком, мятой, точками чоуг и каплями йогуртового соуса.

      Этот пост был создан в сотрудничестве с ALDI. Нажмите здесь, чтобы найти ближайший к вам магазин!

      Домашний хлеб с шаурмой (мучная лепешка)

      Домашний хлеб для шаурмы невероятно прост и готов в кратчайшие сроки. Прекрасная альтернатива лавашу!

      Сливочное масло берите, шаурма готова… Сегодняшний рецепт давно назрел, и я должен был опубликовать его после того, как в прошлом году сделал рецепт куриной шаурмы для блога.

      Благодаря промедлению и очень хорошему извинению за плохую погоду. В любом случае, выкупить меня никогда не поздно. Вот простой и базовый рецепт, как приготовить хлеб для шаурмы или мучную лепешку, не выходя из дома, не беспокоясь о химическом жаргоне в собственном магазине.

      Я приготовил этот хлеб для шаурмы без дрожжей, но если вы все же хотите добавить дрожжи, добавьте в этот рецепт 7 г дрожжей быстрого действия.Этот рецепт можно использовать как лаваш, особенно с добавлением дрожжей. Это создаст достаточно кармана для хлеба, и вы сможете добавить любую начинку по своему выбору.

      С этим рецептом хлеба для шаурмы вы гарантированно ни за что не пойдете в магазин снова. Из них можно сделать лаваш, и он идеален с этим острым фалафелем. Вы можете использовать лаваш, чтобы вытереть это легкое куриное карри или хумус.

      Из нее можно даже приготовить эту простую кесадилью на завтрак. Так хорошо!

      Состав

      300 г муки

      1 чайная ложка соли

      120 мл теплой воды и молока

      1 чайная ложка разрыхлителя

      20 г сала (замените 3 ст. Л. Растительного масла или сливочного масла)

      1 чайная ложка сахара (по желанию)

      Как приготовить хлеб для шаурмы

      Добавить муку, соль, сахар, разрыхлитель и сало в миску

      Смешайте пальцами до образования крошки.Добавьте воду, половину содержимого за один раз и перемешивайте, пока не получится однородное тесто

      Переложите тесто на столешницу и месите 8–10 минут.

      Поместите тесто в промасленную миску и накройте пищевой пленкой или кухонным полотенцем примерно на 20–30 минут

      Переложите тесто на столешницу, разделите на 6 или 8 шариков и оставьте их еще на 10 минут, прежде чем приступить к их приготовлению.

      Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь

      Слегка посыпьте столешницу мукой и раскатайте тесто до однородного состояния.Делайте это по одному (не раскатывать все тесто сразу, иначе оно станет мокрым, и с ним будет трудно работать)

      Положите раскатанное тесто на сковороду и готовьте около минуты, вы заметите пузырьки на поверхности, готовьте до слегка коричневого цвета, но не подгоревшего.

      Переверните на другую сторону и готовьте еще 30 секунд. Снимите его с огня и поместите в герметичный контейнер / духовку / микроволновую печь. Это предотвратит высыхание маисовой лепешки и сохранит тепло, пока вы не будете готовы ее использовать.

      Подавать теплым с фалафелем, хумусом, куриной шаурмой или любой другой начинкой по выбору.

      Распечатать рецепт ]]>

      Домашний хлеб для шаурмы

      Простое пошаговое руководство по приготовлению шаурмы в домашних условиях с нуля! Этот домашний хлеб для шаурмы невероятно прост и готов очень быстро. Прекрасная альтернатива лавашу! Для него требуется всего несколько ингредиентов, он будет пушистым и отлично сочетается с карри, фалафелем, хумусом и роллами.

      Время приготовления 15 минут

      Время приготовления 10 минут

      Время отдыха 30 минут

      Общее время55 минут

      Курс: хлеб, гарнир

      Кухня: средиземноморская

      Ключевое слово: лаваш, шаурма, хлеб шаурма, рецепт хлеба шаурма

      Порций: 8 хлебцев для шаурмы

      Автор: Ajoke

      Ингредиенты

      • 300 г муки
      • 1 чайная ложка соли
      • 120 мл теплой воды и молока Я использовал половину
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • 20 г заменителя сала с 3 столовыми ложками растительного масла или сливочного масла
      • 1 чайная ложка сахар по желанию

      Инструкции

      • Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель и сало в миску.

      • Перемешайте пальцами до образования крошки.Добавляйте воду (и молоко), половину содержимого за один раз и перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

      • Переложите тесто на столешницу и месите в течение 8–10 минут.

      • Поместите тесто в промасленную миску и накройте пищевой пленкой или кухонным полотенцем примерно на 20-30 минут

      • Переложите тесто на столешницу, разделите на 6 или 8 шариков и оставьте их для следующего За 10 минут до их приготовления

      • Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь

      • Слегка посыпьте столешницу мукой и раскатайте тесто до однородного состояния.Делайте это по одному (не раскатывайте все тесто сразу, иначе оно станет мокрым и с ним будет трудно работать)

      • Положите раскатанное тесто на сковороду и готовьте около минуты, вы заметите пузырьки. на поверхности готовить до слегка коричневого цвета, но не подгореть.

      • Переверните на другую сторону и готовьте еще 30 секунд. Снимите его с огня и поместите в герметичный контейнер / духовку / микроволновую печь. Это предотвратит высыхание маисовой лепешки и сохранит тепло, пока вы не будете готовы ее использовать.Немедленно подавайте шаурму.

      Примечания

      • Используйте стационарный миксер, чтобы приготовить хлеб для шаурмы, если он у вас есть. Это облегчает работу.
      • Хлеб шарварма лучше всего есть сразу. Хранить в закрытом пакете до 3 дней.
      • Используйте только воду, если не хотите использовать молоко

      Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2016 года, но теперь дополнен новыми фотографиями. Ниже приведены некоторые изображения, использованные для этого рецепта, на случай, если вам интересно.

      Посмотрите, насколько просто рецепт хлеба с шаурмой … Я хотел бы посмотреть, что вы готовите по моим рецептам. Не забудьте отметить @myactivekitchen в Instagram, Facebook или просто отправить мне электронное письмо со своими творениями. Увидимся в моем следующем посте

      Тортилья из домашней муки (хлеб для шаурмы / обертка для шаурмы)

      Тортилья из муки — одна из лучших лепешек на свете. Его так легко приготовить, и он не требует времени.
      Я делаю мучные тортильи и лаваш, чтобы использовать их в качестве обертки для шаурмы, и мне это очень нравится.
      Вот мой рецепт лаваша

      Мука Тортилья обычно готовится из разрыхлителя, но я покажу вам, как приготовить эту лепешку на дрожжах.

      Для домашнего хлеба с шаурмой (мука из тортильи с разрыхлителем)
      Вам понадобится:
      * 480 граммов (примерно 3 стакана) Обычная мука / цельнозерновая мука
      * 70 грамм (полстакана) Обычная мука / цельнозерновая мука для присыпки и замеса)
      * 1 стакан теплой воды (теплая вода) или теплого молока
      * 1 столовая ложка разрыхлителя
      * 3/4 ​​чайной ложки соли
      * 2 чайных ложки топленого масла / оливкового масла / сала (по желанию)
      (1 чайная ложка для смазывая миску маслом)
      Если вам нравится сладкий хлеб, можно добавить немного сахара. 🙂

      Приготовление
      * В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; добавьте чайную ложку масла / топленого сливочного масла (, если вы используете y).
      Смешайте и добавляйте больше воды, пока не получите грубое тесто, как на картинке ниже.

      * Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5-8 минут, пока тесто не станет твердым и эластичным.
      Если тесто липкое, посыпьте его мукой и замесите, чтобы получить нелипкое эластичное тесто.
      Затем переложите тесто в миску и оставьте на 10 минут.

      * Положить на слегка посыпанную мукой поверхность; разрезать на мячи для гольфа. Расправьте шарик ладонью и раскатайте; посыпать мукой, катая
      , пока не получится большой круг.Затем поместите на посыпанную мукой поверхность и накройте, повторяя процесс для оставшихся шариков. Совет: Не забывайте всегда посыпать мукой, если она липкая, и переворачивать тесто, чтобы оно не прилипало к столу.
      Вы можете использовать круговой нож, чтобы получить идеальный круг … да, вы можете обмануть его … Lol

      * Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет горячей. Затем выложите раскатанное тесто на форму.
      Когда вы начнете видеть пузырьки воздуха, надавите на пузырьки лопаткой, переверните на другую сторону и готовьте до коричневого цвета.

      И ваша домашняя лепешка из муки (хлеб для шаурмы или обертка для шаурмы) готова… НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
      Совет: , чтобы хлеб оставался мягким и свежим после приготовления, накройте его влажной тканью.
      Чтобы сохранить хлеб для последующего использования, заверните его в застежку-молнию или полиэтиленовый пакет. Он будет оставаться свежим при комнатной температуре 2-3 дня.

      Чтобы приготовить мучную лепешку с дрожжами
      , вам понадобится
      * 320 граммов (2 стакана) простой муки / цельнозерновой муки
      * 70 граммов (полстакана) простой муки / цельнозерновой муки (для посыпания и замешивания)
      * 1 стакан Теплая вода (прохладная вода)
      * 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей / 20 граммов свежих дрожжей
      * 3/4 ​​чайной ложки соли
      * 2 чайные ложки топленого сливочного масла / оливкового масла / сала (по желанию)
      (1 чайная ложка для смазывания миски)

      Шаги
      * Выполните шаги для лаваша здесь.Когда лепешка начнет образовывать пузырьки воздуха на сковороде, просто разгладьте ее, вместо того чтобы формировать воздушный шар, и ваша мягкая лепешка готова. Наслаждаться!

      Вот простой рецепт домашней куриной шаурмы, который вам обязательно понравится… Приятного аппетита ☺.

      Follow:
      сообщить об этом объявлении

      Rotisserie Chicken Shawarma Pita Wrap

      | Дженнифер |

      Это обертывание с курицей для шаурмы стало проще, поскольку оно начинается с уже приготовленного цыпленка-гриль в сочетании со специями для шаурмы и большим количеством овощей, завернутых в лаваш.

      Летом я люблю использовать готовых к употреблению цыплят-гриль из супермаркетов в качестве отличной закуски. Они одновременно удобны и экономичны. Я всегда поражаюсь тому, сколько мяса получается от этих цыплят! Я адаптировал этот рецепт из рецепта Приятного Аппетита, в котором в качестве отправной точки использовались остатки индейки на День Благодарения. Вместо индейки я использую курицу-гриль. Он прекрасно подходит для летнего обеда с курицей без готовки.

      В этих обертках из лаваша с курицей и шаурмой на гриле курица смешана с великолепным сочетанием специй и нагрета на сковороде для придания аромата аромату.И это все, что нужно для приготовления — всего около 1 минуты на сковороде.

      К ароматному цыпленку подойдут спичечная морковь, редис и огурец, дольки красного лука, немного листовой зелени и лимонно-чесночный йогуртный соус. Чтобы сделать эту восхитительную упаковку легкой и быстрой, ознакомьтесь с моими советами ниже, как легко совместить овощи!

      Как нарезать овощи спичками

      Есть два отличных способа быстро и легко нарезать овощи на спички:

      • Используйте mandonline, чтобы нарезать овощи ломтиками 1 / 8-1 / 4 дюйма, затем сложите их и используйте нож, чтобы нарезать ломтиками 1 / 8-1 / 4 дюйма.
      • Острым ножом нарежьте овощи очень диагональными ломтиками или досками. Сложите их в стопку и с помощью ножа нарежьте ломтики размером 1 / 8-1 / 4 дюйма.

      Поварские записки

      В то время как я начал здесь с предварительно приготовленной курицы, приготовленной на гриле из супермаркета, вы можете начать с любой приготовленной курицы (или индейки). Просто измельчите и разогрейте в сковороде со специями.

      Вы заметите, что обертка из лаваша завернута и в пергамент, и в фольгу. Рекомендуется использовать оба. Пергамент образует отличный внутренний слой рядом с едой, а твердость фольги обеспечивает плотную упаковку лаваша.Для этого нарежьте пергамент и залейте фольгой квадраты размером около 10–12 дюймов. Положите на прилавок квадрат фольги, а затем положите сверху квадрат пергамента. Положите завернутый сэндвич сверху так, чтобы несколько дюймов сэндвича свисали с края, затем плотно заверните нижнюю часть сэндвича. Просто складывайте, пока ешьте 🙂

      Ролл из лаваша с курицей и шаурмой на гриле

      Восхитительный оберток из лаваша, который можно легко начать с предварительно приготовленной курицы, приготовленной на гриле из супермаркета.

      Время приготовления 25 минут

      Время приготовления 1 мин

      Общее время 26 минут

      Ингредиенты

      1x2x3x

      Йогуртовый соус:
      • 1 стакан цельномолочного греческого йогурта
      • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
      • 1 чайная ложка лимонной цедры
      • 2 чайные ложки свежего лимонного сока, разделенные на части
      • Соль и свежемолот перец
      Смесь специй для шаурмы:
      • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
      • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
      • 1/2 чайной ложки молотого тмина
      • 1/2 чайной ложки копченой паприки
      • 1/4 чайной ложки молотого корица
      • 1/4 чайной ложки молотой куркумы
      • Щепотка кайенского перца
      Приготовление:
      • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
      • 1 столовая ложка растительного масла
      • 1 курица-гриль, удаленная и измельченная курица (около 4 стаканов)
      • 1 чайная ложка лимонного сока
      Овощи:
      • 1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам, очень тонко нарезанная
      • 1 большой английский огурец без косточек, нарезанный спичками
      • 1 средняя морковь, очищенная, нарезанная спичками
      • 4 редиски, порезанные, тонко нарезанные
      • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки красного винного уксуса
      • 1/2 стакана смеси нежных трав, рваных листьев мяты, листьев петрушки и т. д.
      Для подачи:
      • 1 стакан нежной зелени, такой как весенний микс или детская зелень
      • 6 белых пит с карманами, подогретых
      • Острый соус, для подачи

      Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

      Инструкции

      • Приготовьте йогуртовый соус, смешав йогурт, чеснок, цедру лимона и лимонный сок в средней миске.Приправить небольшим количеством соли и перца. Отложите в сторону или накройте и поставьте в холодильник, если собираетесь вперед.

      • Приготовьте смесь специй, смешав все специи в небольшой миске. Отложите в сторону.

      • Нагрейте сливочное и растительное масло в большой (12-дюймовой) сковороде с антипригарным покрытием. Как только масло растопится, добавить смесь специй и варить, помешивая, около 30 секунд. Добавьте приготовленную измельченную курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Переложите в большую миску. Добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и перемешайте.

      • Подготовьте овощи и бросьте в большую миску.Добавьте уксус и перемешайте. Перемешайте с нежными травами. Отложите в сторону.

      • Вырежьте шесть 10-дюймовых квадратов из алюминиевой фольги и шесть 10-дюймовых квадратов из пергаментной бумаги. Отложите в сторону.

      • Для подачи: Отрежьте 1 дюйм от верхней части каждого лаваша и положите отрезанный кусок обратно в карман для лаваша, осторожно продвигая его до самого низа. Налейте немного йогуртового соуса внутрь каждого лаваша, соблюдая осторожность. Осторожно, не порвите края. Добавьте немного нежной зелени в центр. Сверху положите немного курицы, а затем немного овощной смеси, стараясь максимально держать ее в центре.Возьмите 1 кусок фольги и сверху положите кусок пергаментной бумаги. Положите лаваш на пергамент так, чтобы с обертки свешивалось около 2,5 см верха лаваша. Сложите края лаваша и, придерживая его одной рукой, оберните другой рукой, чтобы закрепить форму. Подавать с острым соусом, по желанию и оставшимся йогуртовым соусом. (Примечание: если забегать вперед, вы можете полностью завернуть лаваш, чтобы обезопасить и сохранить. Охладите до еды.

      Nutrition

      Калорийность: 602 ккалУглеводы: 36 г Белки: 47 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 133 мг Натрий: 433 мг Калий: 558 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 385 IU Витамин C: 4.4 мг Кальций: 116 мг Железо: 3,2 мг

      Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

      Курс Основное блюдо

      Кухня Американская, канадская

      Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!

      .

    Классическая мимоза рецепт с фото: Салат «Мимоза» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Классический рецепт салата Мимоза » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Мужики, а вы придумали, что будете дарить своим любимым на 8-ое марта!? Предлагаю салат «Мимоза» по классическому рецепту.

    Конечно, настоящую мимозу тоже стоит приобрести. Салат, о котором сейчас пойдёт речь, относится к традиционным. И каждая хозяйка знает его рецепт. Поэтому сегодня читать продолжение только мужчинам! А милым дамам — разве что раздел о калорийности, если интересно.

    Ингредиенты для классического салата мимоза:

    банка сайры в масле

    четыре яйца

    три средние картофелины

    одна крупная морковь

    одна средняя луковка

    майонез в пакете

    соль


    Калорийность рецепта
    «Салат мимоза классический» на 100 г

    • Калорийность

      169.97

      ккал

    • Белки

      6.99

      грамм

    • Жиры

      12.69

      грамм

    • Углеводы

      6.88

      грамм

    Рецепт приготовления классического салата мимоза:

    Заранее ставим овощи: морковку и картошку вариться. Лучше всего в мундирах – так вкуснее.

    Дать варёным овощам остыть.

    Сварить яйца.

    Пока яйца варятся, мелко нарубить лук.

    Чтобы убрать резкость, залить лук кипятком и дать постоять около пяти минут. Конечно, в салат можно положить и маринованный лук: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/marinovannyj-luk/. Но, для классики лучше будет ошпаренный кипятком.

    Сайру, а в классический рецепт нужно класть именно сайру, подавить вилкой. Предварительно слить масло и сок.

    Слить кипяток с лука. При этом лучше всего оставить лук в сите, чтобы вода стекала. Её там довольно много. Теперь все ингредиенты подготовлены. Приступаем к формированию салата.

    Для красоты лучше всего взять салатник с прозрачными и ровными стенками. На дно выкладываем сайру. Выравниваем.

    Сверху делаем сеточку из майонеза. Для этого нужно купить майонез в пластиковом пакете и срезать тонкий уголочек. При нанесении майонеза таким способом салат не получится излишне жирным.

    Яйца разделяем на белки и желтки.

    Белки трём на мелкой тёрке.

    Выкладываем сверху на рыбу. Покрываем майонезной сеточкой.

    Морковку также трём на мелкой тёрке.

    Выкладываем на белки. Покрываем паутинкой из майонеза.

    Далее идёт слой лука. И опять майонез.

    Картофель трём на мелкой тёрке.

    Выкладываем верхним слоем. Обязательно солим. Теперь нужно положить несколько больше майонеза.

    И равномерно нанести его на слой картофеля.

    С самого верху посыпаем салат яичными желтками. Их можно просто растереть руками. Готовый салат накрыть пищевой плёнкой или фольгой и убрать в холодильник пропитаться. При подаче салат нарезается как торт. Приятного аппетита!!!

    Салат Мимоза пошаговый рецепт с фото

    Салат Мимоза — классика жанра советской и российской кухонь. Салат настолько популярен, что спокойно может задвинуть в дальний угол таких мэтров как салат Оливье и салат Столичный. Салат довольно гармоничен и самодостаточен, его можно употреблять не только по праздникам, но и на завтрак, обед или ужин.

    Своё название салат получил благодаря красивым жёлтым цветкам Мимозы, на которые достаточно сильно похож раскрошенный яичный желток. Да и то издалека, но всё же похож.

    По своей сути рецепты приготовления салата Мимоза у многих весьма похожи, отличия разве что в некоторых ингредиентах, их пропорциях и последовательности слоёв. По этому авторскому рецепту салат Мимоза получается нежный и достаточно сытный. Существует много вариантов приготовления салата Мимоза, которые, как правило, чрезмерно усложнены различными, и не всегда уместными, ингредиентами. Некоторые добавляют слой полутвёрдого сыра. Мне кажется, что это немного бессмысленно, так сыр в салате есть, а его вкуса нет. Также в cocтaв caлaтa нe cтoит класть cливoчнoe мacлo – oнo увeличивaeт кaлopийнocть, но не меняет вкус.

    Ингредиенты
    • картофель 350 г
    • рыба консервированная 250 г
    • яйца 5 шт.
    • морковь 250 г
    • лук 150 г
    • майонез 150 г

    По классическому рецепту в салат добавляется сайра, но сейчас не СССР, выбор консервов в магазинах достаточно велик, поэтому можно использовать практически любые рыбные консервы какие вам больше нравятся — сайра, сардины, тунец и прочие варианты. Но с сайрой всё же получается лучше всего — более насыщенный рыбный вкус у салата. Лучше использовать рыбу консервированную в собственном соку.

    Лук можно использовать специальный салатный, но можно и обычный, а горечь мы уберём сами нехитрым способом.

    Количество ингредиентов рассчитано для формы с размерами примерно 15х24 см. На выходе получаем 1,4 кг салата Мимоза.

    Приготовление

    Подготавливаем все необходимые для приготовления салата Мимоза ингредиенты. Очищаем картофель (350 г) и морковь (250 г) и ставим варится в подсоленной воде. Можно вместе в одну кастрюлю. Чтобы варка прошла быстрее можно овощи нарезать на небольшие кусочки. Картофель отваривается быстрее, поэтому его следует достать раньше. Готовность моркови проверяем вилкой — если вилка легко втыкается и вынимается — морковь готова. Ставим отвариваться яйца (5 шт.) вкрутую. У меня на это уходит 12-13 минут при быстром закипании. Майонез (150 г) я сразу переложил в кондитерский мешок — выдавливать на слои так гораздо удобнее. Также нам понадобятся 6 тарелок или небольших мисок.

    Очищаем и мелко нарезаем лук (150 г).

    Но обычный сырой лук горчит, что скажется на вкусовых свойствах салата. Поэтому чтобы убрать из лука горечь его следует залить кипятком на несколько секунд, чтобы он не успел свариться. Сливаем воду, промываем лук холодной водой и выкладываем его в тарелку.

    Консервированную рыбу (250 г) также выкладываем в тарелку и разминаем вилкой до однородного состояния. Жидкость из банки не используется, но если размятая рыба получилась сухая, то можно немного добавить к рыбе «собственного сока» из банки и перемешать. Как видите я использовал тунца, но с сайрой мне нравится больше, у неё ярче выражен рыбный вкус.

    Сваренные яйца разделяем на желток и белок и натираем по отдельности на крупной тёрке. Тёртый белок выкладываем на одну тарелку, а тёртый желток на другую. Использовать можно также и мелкую тёрку, как вам больше нравится.

    Остывшие отваренные картофель и морковь также натираем на крупной тёрке и раскладываем на разные тарелки. Подготовка к сборке салата Мимоза завершена, теперь собственно приступаем к самому процессу сборки. Майонез уже в кондитерском мешке — так с ним работать со слоённым салатом гораздо удобнее. Как я уже говорил разница во многих рецептах именно в сборке, а точнее в последовательности слоёв. Посмотрим как получится у нас.

    Нам понадобятся вилка (для разравнивания слоя) и ложка или силиконовая лопаточка (для равномерного распределения майонеза по слою). Собирать салат будем в стеклянной форме 15х24 см. Также собирать салат можно непосредственно в тарелках, используя кулинарные кольца, которые в случае отсутствия с успехом заменяются кольцом, вырезанным из пластиковой бутылки 1,5-2 л.

    Итак, первый слой. Это основа салата и она на мой взгляд должны быть довольно плотная, чтобы при подаче не разваливаться при выкладывании куска салата в тарелки. Поэтому картофель. Выкладываем картофель равномерно по всей площади формы, разравниваем и несильно приминаем. При желании можно немного посолить. Вообще при продумывании последовательности слоёв я руководствовался принципом «чем легче ингредиент, тем выше», а также гармоничным сочетанием и цветовым палитрам слоёв.

    Выкладываем 1/5 части майонеза (30 г) на картофель и ложкой или силиконовой лопаточкой разравниваем по всей площади.

    Далее следует рыба. Проделываем тоже самое, что и с картофелем. Выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх рыбного слоя также смазываем тонким слоем майонеза (30 г).

    Далее идёт лук, который мы также выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх лукового слоя также смазываем тонким слоем майонеза.

    Пора бы добавить яркого цвета — поэтому далее морковь. Всё повторяем как в предыдущих шагах.

    И снова белый цвет. Это белок. Также выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх белкового слоя также смазываем тонким слоем майонеза.

    Ну, и в завершении нашего кулинарного спектакля прима, роль которой сыграл яичный желток. Выкладываем поверх всех ингредиентов тёртый желток, равномерно распределяем по всей площади салата. Накрываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник как минимум на 1 час. Ингредиенты охладятся, познакомятся друг с другом, подружатся и создадут совместный неповторимый вкус.

    Салат Мимоза готов! Салат пользуется успехом как у опытных кулинаров с немаленьким стажем, так и у молодых любителей вкусно поесть. Подаётся салат путём вырезания необходимого размера куска, аккуратным вытаскиванием его лопаточкой и укладыванием в тарелку. Приятного аппетита!

    Классический салат «Мимоза», пошаговый рецепт с фотографиями – русская кухня: салаты. «Еда»

    Консервированные шампиньоны 200 г

    Репчатый лук 1 головка

    Куриная грудка 200 г

    Консервированный ананас 100 г

    Сыр 100 г

    Куриное яйцо 3 штуки

    Майонез 250 г

    Морковь 1 штука

    Зеленый лук 1 пучок

    Плавленый сыр в нарезке 3 штуки

    Салат «Мимоза» — классический рецепт с фото

    «Мимоза» — слоеный салат, главным ингредиентом которого являются рыбные консервы: тунец, скумбрия, горбуша, семга, сайра или сардины в масле. Традиционно блюдо готовят на Новый год, на 8 Марта и к другим праздникам.

    Классический рецепт «Мимозы», помимо рыбы, включает только два вида отварных овощей: картофель и морковь. Изначально выбор этих продуктов объяснялся тем, что они без проблем хранятся практически до конца зимы. А позже дуэт стал традиционным для рыбного салата. К ним добавился репчатый лук, который сделал блюдо более сочным и острым. Еще одним важным компонентом салата являются вареные яйца. Они играют сразу две роли, как вкусовую, так и декоративную. Белки, измельченные на терке, выкладываются как слой, а яичные желтки покрывают салат сверху, что и делает салат «Мимоза» похожим на одноименный цветок. Все слои промазываются майонезом — это, конечно же, провансаль, который можно купить готовый, с самой высокой жирностью, либо же приготовить домашний майонез своими руками.

    В приготовлении нет ничего сложного. Ну а чтобы у вас совсем не осталось вопросов, в какой последовательности выкладывать слои и как готовить «правильный», классический салат «Мимоза», — в помощь вам рецепт с пошаговыми фото. Выкладывать слои можно на одном большом блюде или порционно, в бокалах или мелких столовых тарелках. Я выбрала последний вариант, из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции, примерно по 300 граммов каждая.

    Ингредиенты

    • морковь 1 шт.
    • картошка 4 шт.
    • репчатый лук 1 шт.
    • рыбные консервы 1 банка (200 г)
    • яйца куриные 4 шт.
    • майонез 6 ст. л.
    • соль 1 щеп.
    • зелень для украшения

    Как приготовить салат «Мимоза»

    1. Картофель, морковь и яйца я рекомендую отварить заранее, чтобы они успели остыть до комнатной температуры. Основной продукт, то есть рыбные консервы, полностью готов к употреблению, достаточно просто открыть и слить из банки всю жидкость, чтобы салат не получился слишком водянистым. Первый слой салата «Мимоза» — рыбные консервы, размятые вилкой в кашицу. Сверху все слои промазываются майонезом.
    2. Второй слой — яичные белки, измельченные на мелкой терке. При желании их можно не натирать, а нарезать мелким кубиком.
    3. Третий слой — тертая морковь.
    4. Четвертый слой — репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Для того чтобы он не горчил, я рекомендую ошпарить его кипятком, а затем руками хорошенько отжать всю лишнюю жидкость.
    5. Пятый слой — картофель, измельченный на терке. Сверху я обычно солю картошку, чтобы салат не получился слишком пресным.
    6. Последний, шестой слой — яичные желтки. Их можно измельчить на терке, мелко порубить ножом или размять вилкой. Сверху покрывать салат майонезом не нужно, должен сохраниться ярко-желтый цвет салата и характерная яичная крошка, которая является визитной карточкой этого блюда.
    7. Осталось украсить салат «Мимоза» зеленью и дать ему настояться в холодильнике минимум 30 минут. Еще вкуснее он будет на второй день после приготовления, когда настоится и все слои как следует пропитаются соусом. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

    Классический салат мимоза – 9 пошаговых рецептов с фото

    Прежде, чем говорить подробно о слоях салата «Мимоза» и их последовательности, напомним вкратце историю его появления. Мимозу придумали во времена СССР, когда в свободном доступе имелись лишь такие рыбные консервы, как сайра и сардины, а горбуша, кета и семга были страшным дефицитом и с трудом доставались к большим праздникам. Свое название салат получил за сходство с желтым, пушистым цветком мимозы – его роль здесь выполняли раскрошенные куриные желтки. Салат быстро полюбился не только за несложные ингредиенты, но и за необычный, очень интересный рыбный вкус, поэтому мимозу с удовольствием готовили на торжественные столы.

    Какие же слои включает мимоза? Первоначальная рецептура салата была такой: яичные белки, натертые на крупной терке, сыр плавленый либо твердый, натертый более мелко, половина банки рыбных консервов без костей, слой тертого сливочного масла, слой мелко покрошенного репчатого лука. Далее шла вторая половина консервов, а между слоями делали сеточку из майонеза или же просто размазывали майонез ложкой. Верх салата неизменно посыпался крошеными желтками. Позже рецепт салата дополнился отваренной морковью, отваренным картофелем или рисом.

    Пожалуй, теперь сайру или сардины чаще заменяют скумбрией, горбушей или семгой, а иногда в мимозу добавляют даже яблоки или свежие огурцы, чтобы добиться более легкого вкуса. Кто-то любит первым слоем салата выложить рис или картофель, а кто-то предпочитает уложить рыбку, но это не так важно. Единственное правило при сборке мимозы – это оставлять сверху яичные желтки, а все остальные слои могут идти в произвольном порядке.

    Надеемся, что и вам без проблем удастся приготовить вкусную мимозу по нашим рецептам!

    Классический рецепт салата мимоза с консервой и сыром

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Салат мимоза по классическому рецепту с консервой и сыром – это один из тех салатов, который часто встречается на наших столах. И не удивительно, ведь этот салат такой вкусный! Консервированная рыбка здесь может быть любой, но обязательно в собственном соку или в масле, потому что консервы в томатном соусе в мимозу не добавляются.

    Калории: 272 ккал

    Белки: 7.4 г

    Жиры: 24.8 г

    Углеводы: 4.9 г

    • Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, количество лука – по вашему вкусу. Если лук горький, можно выдержать его кубики в кипятке пять минут и отцедить через сито.

    • Заранее сварите корнеплоды в кожуре до готовности. Картофель очистите, и натрите на терке.

    • Вареные крутые яйца очистите, и натрите отдельно белки и желтки. Белки натирают на крупной терке, а желтки на мелкой или же разминают вилкой.

    • Сыр твердый либо плавленый натрите на крупной терке.

    • Рабу консервированную достаньте из банки, удалите из нее кости, а мякоть разомните вилкой.

    • При помощи кольца соберите салат на тарелке (можно использовать и салатник, тогда кольцо не нужно). Картофель идет первым слоем, его аккуратно выравнивают, а если нужно, подсаливают и смазывают майонезом.

    • Следующий слой – кубики лука.

    • Далее – тертый сыр, который промазывается майонезом.

    • Следующий слой – размятая и утрамбованная вилкой рыбка.

    • На рыбку выложите яичные белки, их нужно смазать майонезом или же сделать из него сеточку.

    • Отваренную морковь очищают от шкурки и также мелко натирают на терке.

    • Поверх белков выложите морковь + сеточка из майонеза.

    • Украсьте салат тертыми желтками.

    • Один-два часа настаивайте салат в холодильнике, дав ему пропитаться, а перед подачей украсьте веточкой свежего укропа.

    Приятного аппетита!

    Совет: майонезом можно смазывать не все указанные в рецепте слои мимозы, а добавлять его меньше по вашему желанию. Чтобы снизить жирность соуса, смешайте майонез с некислой сметаной или с несладким йогуртом.

    Простой и вкусный рецепт салата мимоза с сайрой

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Наверное, в СССР самым популярным вариантом мимозы был салат с сайрой, потому что эта рыба чаще других появлялась в продаже в консервированном виде. По классическому рецепту каждый слой мимозы промазывается легкой майонезной сеточкой, поэтому мы рекомендуем использовать нежирный, а более постный майонез, чтобы не повышать калорийность блюда.

    Ингредиенты:

    • Сайра в масле – 1 банка.
    • Яйца куриные – 3-4 шт.
    • Сыр твердый или плавленый – 100 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Майонез – по вкусу.
    • Соль, молотый перец – по вкусу.
    • Укроп или петрушка свежие – для украшения.

    Процесс приготовления:

    1. Рыбу извлеките из банки, мякоть разомните, а кости удалите полностью.
    2. Репчатый лук (белый или фиолетовый, который более сладкий, чем желтый) нарубите очень мелко.
    3. Остуженную картошку и морковь, отваренные в кожуре, очистите и натрите на терке.
    4. У яиц, сваренных вкрутую и также остуженных, нужно отделить белки от желтков. Желтки разминаются вилкой, а белки трутся на терке.
    5. Собирайте салат слоями: картофель, как самый плотный ингредиент, лучше всего уложить первым слоем, посыпать его луком, солью и сделать сеточку из майонеза.
    6. Далее: слой рыбы + лук + сеточка из майонеза.
    7. Далее: сыр, натертый на терке + легкая сеточка.
    8. Далее: белки + сеточка из майонеза.
    9. В последнюю очередь укладывается тертая морковь, и посыпаются мелко раскрошенные желтки, чтобы салат выглядел ярко и нарядно.
    10. Далее мимоза охлаждается час в холодильнике, потом украшается майонезной сеточкой и свежим укропом.

    Приятного аппетита!

    Классический салат мимоза с сардиной

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Если вы ищите в интернете, чтобы приготовить быстро, вкусно и недорого, тогда приготовьте салат мимозу с консервированной сардиной. Такое несложное сочетание отварных овощей, рыбы и яиц с майонезом нравится очень многим, а салат не грех поставить даже на праздничный стол несмотря на его кажущуюся простоту!

    Ингредиенты:

    • Сардины – 1 банка.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Майонез – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный или белый молотый – по вкусу.
    • Зелень укропа – для подачи к столу.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель, морковь и яйца отварите до полной готовности, яйца должны быть сваренными вкрутую.
    2. У овощей снимите кожуру и натрите их на мелкой или на средней терке.
    3. У яиц отделите белки от желтков, желтки разотрите вилкой, а белки натрите на терке.
    4. Лук очистите и нарубите очень мелко. Вместо репчатого лука можно использовать лук зеленый, а если все же репчатый лук, тогда лучше белый или красный, где меньше горечи.
    5. Кусочки сардины извлеките из банки, освободите от косточек и разомните вилкой, можно добавить к ним и немного масла из банки, чтобы рыба была сочнее.
    6. Укладывайте салат в салатник или на широкую плоскую тарелку слоями, начиная с картофеля, присыпанного солью, луком и смазанного майонезом.
    7. Далее: слой рыбы + лук + майонезная сеточка.
    8. Слой белков + майонезная сеточка.
    9. Слой моркови.
    10. Перед подачей на стол салат подержите немного в холоде, чтобы слои пропитались.
    11. Потом присыпьте желтками, украсьте тонкой майонезной сеточкой и веточками укропа.

    Приятного аппетита!

    Совет: все ингредиенты, кроме желтков и лука, можно разделить на 2 части и выложить не по одному слою, а по два слоя в салат. А вот рыбы в этом случае используется не одна, а две баночки, так у мимозы получается более выраженный рыбный вкус. Соль и перец в мимозе используйте на свое усмотрение.

    Очень вкусный рецепт приготовления мимозы со скумбрией

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Салат мимоза со скумбрией многим нравится больше, чем обычная классическая мимоза. Благодаря рыбке он приобретает совсем иной вкус, чем тогда, когда используются консервы. Скумбрия горячего копчения более мягкая, но добавлять в мимозу можно и скумбрию холодного копчения, и малосольную скумбрию и консервированную.

    Ингредиенты:

    • Скумбрия консервированная – 250 гр.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яйца куриные – 2-3 шт.
    • Майонез – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный или белый молотый – по вкусу.
    • Зелень – для подачи к столу.

    Процесс приготовления:

    1. Отварите заранее морковь, картофель и яйца вкрутую, очистите их и натрите на крупной или на средней терке (у яиц трутся только белки, а желтки разминаются вилкой).
    2. Лук нарежьте мелко и замаринуйте на 15 минут (полстакана холодной кипяченой воды + 1 чайная ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса + немного соли).
    3. В конце нужно лук хорошо отцедить от маринада, промыть водой и отрясти при помощи сита.
    4. Мякоть скумбрии копченой или малосольной отделите от костей и нарежьте мелкими кубиками. Консервированную скумбрию и скумбрию горячего копчения просто разминают вилкой. Собирайте салат в такой последовательности: тертый картофель, скумбрия, белки яичные, морковь.
    5. Каждый слой, кроме последнего, посыпайте кубиками лука и обязательно немного промазывайте майонезом. По желанию слои подсаливаются и присыпаются черным или белым молотым перцем.
    6. Готовый салат настаивайте в холодильнике около часа, посыпайте тертыми желтками и украшайте зеленью укропа либо петрушки.

    Приятного аппетита!

    Салат мимоза со сливочным маслом

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Нежный салат мимоза можно приготовить, добавив туда сливочное масло. Обычную мимозу делают с самыми простыми рыбными консервами, но вы можете поэкспериментировать и приготовить мимозу с замороженным сливочным маслом и тунцом или горбушей.

    Ингредиенты:

    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Твердый сыр – 100 гр.
    • Сливочное масло – 50 гр.
    • Рыба консервированная – 1 банка.
    • Яйца – 4 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Майонез – для смазывания слоев.

    Процесс приготовления:

    1. Отварите заранее морковь и яйца, а также пакетик риса, предназначенный для быстрой варки (или же половинку стакана обычного круглого или длинного риса).
    2. Лук нарежьте мелко. Если вам не нравится его ярко выраженный вкус, тогда залейте лук на 5 минут кипятком или замаринуйте на 15 минут (для маринада нужно полстакана холодной кипяченой воды + 1 чайная ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса и щепотка соли). В конце нужно лук хорошо отцедить и отрясти от воды через сито.
    3. Морковь, белок яичный и сыр натрите на средней терке либо на крупной.
    4. Желток разомните вилкой.
    5. Мякоть рыбную отделите от костей и разомните вилкой.
    6. Чтобы у салата была ровная форма, собирать его можно при помощи кулинарного кольца. Слои идут в такой последовательности: рис, белки яичные, рыба, тертое замороженное масло, морковь и сыр.
    7. Каждый слой, кроме последнего, посыпается немного луком и смазывается сеточкой из майонеза.
    8. Готовой мимозе с маслом и сыром нужно постоять в холоде, чтобы масло застыло, а слои пропитались майонезом.
    9. Перед подачей верх салата присыпьте тертым желтком.

    Приятного аппетита!

    Совет: чтобы у салата был более выраженный рыбный вкус, можно добавить не 1, а 2 банки рыбных консервов, выложив их в два слоя – любителям рыбки такой вариант понравится больше.

    Сытный салат мимоза с картошкой

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Рецепт салата мимозы с картошкой чаще всего применяют, чтобы соорудить на кухне что-то не затратное, однако и не слишком обыденное. Этот салатик готовится, что называется, из подручных средств, но в итоге получается очень вкусным!

    Ингредиенты:

    • Сардина или другая рыба – 1 банка.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Сыр плавленый – 150 гр.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Майонез – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Лук репчатый – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Сварите корнеплоды в мундирах остудите и очистите их.
    2. Также поступите и с крутыми яйцами.
    3. Картофель и морковь измельчите на средней терке.
    4. Далее белки нужно натереть крупно, чтобы не раскрошить, а вот желтки придется именно раскрошить вилкой и сделать это как можно мельче.
    5. Консервированную рыбку отделите от косточек, а мякоть разомните вилкой, добавив к мякоти немного масла от консервов.
    6. Лучок нарежьте очень меленько, его можно замариновать или же положить в салат свежим.
    7. Начинаем сборку мимозы. Первым идет картофель + немного лука + сеточка из майонеза.
    8. Рыбка + немного лука + майонезная сеточка.
    9. Яичный белок + майонезная сеточка.
    10. Морковка + чуточку лука + майонезная сеточка.
    11. Сверху (и со всех боков, если салат выложен на ровной тарелке) засыпьте мимозу натертым на среднюю терку плавленым сырком. Сырок нужно подержать хотя бы час в морозильнике, чтобы он легко натерся.
    12. Сверху насыпьте измельченные желтки и добавьте зеленый укроп веточками.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления мимозы с рисом

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Салат мимоза с рисом также вкусен, как и мимоза с картофелем. А чтобы узнать, что придется вам по душе больше, приготовьте оба варианта мимозы. Салат не заставит вас слишком много времени провести на кухне, если вы купите рис в маленьких одноразовых пакетиках, которые варятся быстро и легко.

    Ингредиенты:

    • Рыбные консервы – 1 банка.
    • Майонез – по вкусу.
    • Морковь – 2 шт.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Яйца – 4 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Лук – 1-2 шт.

    Для маринада:

    • Уксус 9% – 1 ч. л.
    • Вода – 0,5 ст.
    • Соль – щепотка.
    • Сахар – 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Заранее сварите, остудите и очистите морковь и яйца.
    2. Морковь натрите на терке, яичные белки также натрите, а желтки разомните вилкой в мелкую крошку.
    3. До полной готовности сварите в подсоленной воде рис, отцедите и охладите. Можно даже немного промыть рис, чтобы он не был очень клейким.
    4. Пока варится рис, замаринуйте лук, нарезанный на тонкие четвертинки колец или на кубики. Маринад приготовьте по рецепту.
    5. Выдержите лук в маринаде 15-20 минут и отцедите его, промойте чистой водой и отожмите (можно и не промывать, если вам нравится сильно замаринованный лук).
    6. На дно салатника выложите ровным слоем половину от всего сваренного риса, смажьте его немного майонезом.
    7. Мякоть рыбы без костей разомните вилкой и выложите половину мякоти на рис (сверху рыбку можно полить соком из консервов, чтобы она стала сочнее).
    8. На рыбу выложите половину от всего лука + сеточка из майонеза.
    9. Следующий слой – тертая морковь.
    10. Далее: белки + сеточка из майонеза.
    11. Далее: рис + майонез + остаток консервы.
    12. Сверху выложите оставшийся маринованный лук + сеточка из майонеза.
    13. Мимозу с рисом можно выдержать в холодильнике под крышкой, чтобы салат немного охладился, а перед подачей на стол украсить тертыми желтками и веточками укропа, создав имитацию цветов мимозы.

    Приятного аппетита!

    Рецепт салата мимоза с добавлением яблока

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Предлагаем вам обычную мимозу дополнить вкусом тертого яблока – в этом салате оно как нельзя более к месту. Остальным компонентам яблоко отдаст свой аромат и необходимую свежесть и в итоге у вас получится очень оригинальное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Сыр твердый – 120 гр.
    • Сайра в масле – 1 банка.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Майонез – по вкусу.
    • Укроп свежий – для украшения.

    Для маринада:

    • Вода – 0,5 ст.
    • Уксус столовый – 1 ч. л.
    • Соль – щепотка.
    • Сахар – 1 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Отваренную до готовности морковь и яйца, сваренные вкрутую, очистите, дайте остыть.
    2. У яиц разделите белки и желтки.
    3. Желтки разомните вилкой, выложите их в отдельную емкость.
    4. Белки натрите на терке, также поступите и с морковью.
    5. Лук-репку нарежьте на очень тонкие четвертинки колец, можно еще и мельче.
    6. Выложите лук в глубокую пиалу, залейте половиной стакана остывшей кипяченой воды с уксусом, щепоткой соли и сахаром. Маринуйте лук 10-15 минут, потом процедите от маринада. Если лук вам покажется кислым, его можно промыть кипяченой водой и отцедить.
    7. Из банки достаньте сайру, удалите кости и разомните мякоть вилкой.
    8. На дно салатника или плоского блюда, где планируете собирать салат, выложите сайру, присыпьте ее луком и сделайте сеточку из майонеза. Майонеза не кладите много.
    9. Далее: слой тертых белков + легкая сеточка из майонеза.
    10. Следующий слой – натертый сыр.
    11. Далее: натертое яблоко без семян и кожуры + тонкая сеточка из майонеза.
    12. Верх салата и его бока, если он собран на блюде, нужно уплотнить слоем отваренной натертой моркови.
    13. Потом салат можно охладить в холодильнике 1 час, а перед самой подачей на стол украсить размятыми желтками и веточками укропа.

    Приятного аппетита!

    Мимоза с добавлением огурца — пошаговый рецепт

    🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

    Традиционную мимозу очень разнообразит добавление свежего огурца. Этот овощ любому блюду всегда придает вкус весенней свежести, легкую хрустинку и очень приятный, тонкий аромат. И салат мимоза не является исключением.

    Ингредиенты:

    • Консервы рыбные в масле – 1 банка.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь крупная – 1 шт.
    • Яйца куриные – 3-4 шт.
    • Огурец свежий – 1-2 шт.
    • Майонез – по вкусу.
    • Укроп – для украшения.
    • Соль поваренная – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Морковь большую или две-три средние отварите до готовности, потом остудите и очистите у моркови шкурку.
    2. Яйца также отварите до готовности вкрутую.
    3. Лук нарубите мелкими кубиками. Лук берите белый или фиолетовый, в котором меньше горечи, чем в желтом. По желанию нарубленный лук залейте на 5 минут кипятком, чтобы он обмяк и отдал горечь.
    4. Натрите морковь на терке. Как вы это сделаете, крупно или мелко, большого значения не имеет.
    5. В очищенных и остуженных яйцах отделите белки от желтков. Желтки разотрите вилкой, а белки натрите на терке, как и морковь.
    6. Консервы отцедите от масла, удалите из рыбы косточки, а мякоть разомните вилкой. Если рыба суховата на вкус, добавьте к ней немного масла из банки и снова разотрите вилкой.
    7. Огурцы (2 небольших грунтовых или половину одного большого длинного парникового огурца) вымойте, срежьте кончики и натрите их на крупной терке. На мелкой не нужно, иначе огурец выпустит очень много своего сока.
    8. Собирайте салат слоями. На дно салатника или плоской тарелки выложите слой консервы, далее – майонезная сеточка и немного лука.
    9. Далее – белок + тонкая сеточка из майонеза и немного лука.
    10. Далее огурец + слой тертой моркови.
    11. Верх салата украсьте тертым желтком и веточками свежего укропа, чтобы создалась ассоциация с цветочками мимозы.

    Приятного аппетита!

    Салат «Мимоза» с сыром — пошаговый рецепт с фото

    Сразу уточню, что это не тот вариант мимозы, который принято считать «классическим»( с кусочками сливочного масла и сайрой), а тот, который мой любимый. В салате «мимоза» для меня ценно сочетание нежности, которая сообщается тертыми мелко белками и желтками и насыщенности рыбно-закусочного вкуса, который придает именно консервированная скумбрия, сайра и горбуша в собственном соку хоть и благородные рыбины, но с этой задачей не справляются, поскольку слишком «пресные». Добавление же сливочного масла мне кажется неоправданным, ингредиенты не настолько отличаются остротой и яркостью вкуса, который могло бы оно оттенять (как например на бутерброде с красной икрой, где икра имеет явно выраженный вкус, который уравновешивает масло на хлебе). /> Ингредиенты:
    • 6 варенных яиц
    • 4 средние варенные картошки
    • 2 средние отварные моркови
    • 1 средний лук
    • 50 г твердого сыра
    • 1 банка консервированной скумбрии
    • 200 г майонеза
    • соль
    картофель натереть на терке лук измельчить залить кипятком на пару минут и слить. В этом случае лук теряет горечь и резкость и не портит нежность салата. морковь натереть на терке рыбу размять вилкой сыр натереть на мелкой терке белки натереть на мелкой терке желтки натереть на мелкой терке Выкладываем салат слоями как показано на фотографиях:
    (каждый слой смазываем майонезом)

    1-картофель+ немного посолить

    смазать майонезом

    2- лук

    смазать майонезом

    3- сыр

    смазать майонезом

    4- рыба

    смазать майонезом

    5- белки

    смазать майонезом

    6- морковь и немного присолить

    смазать майонезом

    7- желтки

    майонезом НЕ смазываем

    Дать настояться несколько часов в холодильнике.
    Салат Мимоза готов!

    Приятного аппетита!

    Салат Мимоза с рыбными консервами классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать рыбный салат из консервов? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо указанных ингредиентов можете добавить одним слоем репчатый лук. Для этого нужно мелко порубить маленькую луковицу и замариновать в 1 ст. л. яблочного уксуса на 15 минут. Затем уксус слить.

  • Шаг 2:

    Морковь и картофель вымойте со щеткой, не очищая от кожуры. Выложите овощи в кипящую воду и отварите до готовности. Затем охладите и очистите.

  • Шаг 3:

    Картофель натрите на средней терке.

  • Шаг 4:

    Морковь также натрите на средней терке. Можно натирать и на крупной, но чем мельче натерты будут все ингредиенты, тем нежнее будет салат.

  • Шаг 5:

    Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на средней терке, а желтки — в отдельную миску на мелкой терке. Немного тертого желтка отложите для украшения салата.

  • Шаг 6:

    Рыбу выньте из банки, отряхните от жидкости и разомните вилкой. Если попадаются слишком крупные кости, удалите их. Я люблю, когда в салате много рыбы, поэтому взяла 2 банки консервов вместо одной.

  • Шаг 7:

    Сыр натрите на средней терке.

  • Шаг 8:

    Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите.

  • Шаг 9:

    Чтобы наносить майонез на слои было удобнее, я переложила его в кондитерский мешок и отрезала кончик.

  • Шаг 10:

    На блюдо установите кулинарное кольцо (Ø 18-20 см). Выложите первым слоем весь картофель и равномерно распределите по всему диаметру кольца. Полейте майонезом из кондитерского мешка. При желании можете слегка посолить слои картофеля и моркови, но я обычно не добавляю соль в салаты с майонезом.

  • Шаг 11:

    Следующим слоем выложите тертую морковь и также полейте майонезом. Если собираетесь добавлять в салат маринованный лук, выложите его следующим слоем после моркови.

  • Шаг 12:

    На морковь уложите слой сыра. Сделайте сверху сеточку из майонеза.

  • Шаг 13:

    Далее распределите сардину, посыпьте ее измельченной зеленью и полейте сверху майонезом.

  • Шаг 14:

    Посыпьте тертым желтком и слегка полейте его майонезом.

  • Шаг 15:

    Последним слоем выложите тертые белки . Смажьте этот слой майонезом и хорошенько разровняйте, так как это последний слой.

  • Шаг 16:

    С помощью отложенных тертых желтков и маленьких веточек укропа сформируйте по внешнему краю салата небольшие веточки мимозы. Центр оставьте без украшения.

  • Шаг 17:

    Кулинарное кольцо аккуратно снимите. Салат можете подавать на стол сразу или дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа или целую ночь. Приятного аппетита!

    • Классический рецепт мимозы — Любовь и лимоны

    Узнайте, как приготовить мимозу дома, с помощью этого простого рецепта! Эти простые коктейли из 2 ингредиентов гарантированно станут звездой вашего следующего бранча.

    Если я устраиваю бранч по особому случаю, можете поспорить, что мимозы будут в меню. Легкие, свежие и праздничные, они идеально подходят для празднования всего — от Дня матери до Рождества. С цитрусовыми в разгар сезона и приближающимся Новым годом, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы поделиться своим классическим рецептом мимозы.Сделайте это для новогоднего бранча, праздничного собрания или ленивого утра на выходных, я надеюсь, вам это понравится. Ура, друзья!

    Как сделать мимозу

    Сделать мимозу не может быть проще, так как для этого требуются всего два основных ингредиента: охлажденное, , игристое вино и апельсиновый сок . Вот и все! Для этого коктейля вам даже не понадобится лед. На самом деле, для достижения наилучших результатов вам следует избегать его использования, так как он разбавит и уменьшит карбонизацию вина. Для действительно холодного игристого коктейля охладите вино и апельсиновый сок за ночь до того, как вы планируете приготовить мимозу.

    Когда вы будете готовы к подаче, налейте вино в наклонный бокал для шампанского, дайте ему стечь по внутренней стороне бокала, чтобы избежать потери карбонизации. Добавьте в вино апельсиновый сок, попробуйте, отрегулируйте и наслаждайтесь!

    Мне нравится использовать сухое игристое вино и апельсиновый сок в соотношении 50/50 в моих мимозах, но убедитесь, что вы попробуете и отрегулируете свой напиток по своему вкусу. Вы можете предпочесть 2 части игристого вина 1 части апельсинового сока или наоборот, если вам нравится менее алкогольный коктейль.

    Советы по рецепту мимозы
    • Выломайте бокалы для шампанского. Фужеры для шампанского предназначены для сохранения газирования, поэтому их использование сделает ваши напитки более игристыми. Если у вас их нет, то лучшим выбором будут фужеры.
    • Охладите очки. Как я уже сказал выше, вам не следует добавлять сюда лед, так как это заставит коктейли быстрее разогреться. Если вы хотите, чтобы ваша мимоза остыла, заранее охладите бокалы вместе с игристым вином и апельсиновым соком.
    • Пропустить мякоть. Никому не нравится мясистая мимоза! Для мягких, игристых коктейлей выбирайте апельсиновый сок без мякоти. Если вы предпочитаете отжимать самостоятельно, заранее отожмите и процедите. Затем охладите его, прежде чем смешивать напитки.
    • Смешайте. Этот рецепт мимозы прост и гибок, так что не стесняйтесь играть с ним. Попробуйте заменить обычный апельсиновый сок соком кровавого апельсина или используйте другой свежий фруктовый сок. Клюквенный сок, яблочный сидр, грейпфрутовый или гранатовый сок — все это будет отличным выбором.Вы также можете добавить немного апельсинового ликера, такого как Grand Marnier, для более сильного апельсинового вкуса. Немного имеет большое значение — начните с апельсинового сока и ликера в соотношении 4: 1.
    Другие любимые рецепты бранча

    Любой бранч отлично сочетается с мимозой! Посмотрите мои 60 лучших рецептов бранча, чтобы найти множество сладких и соленых идей, или попробуйте любой из этих восхитительных рецептов:

    Классический рецепт мимозы

    Время приготовления: 2 минуты

    Общее время: 2 минуты

    На 8 порций

    Эти Легкие двухкомпонентные коктейли гарантированно станут звездой вашего следующего бранча!

    • 1 бутылка шампанского, просекко или кавы (750 мл), охлажденная
    • 3 чашки (750 мл) апельсинового сока

    Как приготовить лучшую мимозу

    Мои лучшие советы по изготовлению мимозы! Что может быть лучше для бранча, чем великолепный рецепт мимозы, приготовленный из сухого игристого вина и апельсинового сока? Перейдите к рецепту Mimosa Recipe или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

    Смотрите, как мы делаем рецепт

    Как сделать лучшую мимозу дома

    Мимоза — восхитительное сочетание игристого вина и апельсинового сока. Они просты, забавны и идеально подходят для обслуживания компании.

    Состав

    Поскольку для приготовления коктейлей с мимозой требуется всего несколько ингредиентов, мне нравится следить за их качеством. Для изготовления мимозы вам понадобится:

    • Игристое вино
    • Апельсиновый сок
    • Дополнительные дополнения, такие как водка, Гранд Марнье, Шамбор и даже виски

    Как выбрать игристое вино для мимозы

    Люблю игристое сухое, а не сладкое. Используйте вино, вкус которого вам нравится. Однако вам не нужно грабить банк. Мы тратим от 12 до 15 долларов на игристое вино, которое добавляем к нашим мимозам.

    Лучше всего поискать «каву» из Испании или американское игристое вино стоимостью около 15 долларов. Сухое Просекко — тоже отличный вариант. Если вы не нашли то, что вам абсолютно нравится, не стоит опускаться ниже 10 долларов, так как это может вызвать головную боль.

    Для получения наилучшей мимозы используйте свежевыжатый апельсиновый сок.

    Если умеете раскачивать, используйте свежевыжатый апельсиновый сок.Мы знаем, что это кажется немного чрезмерным, но если учесть, что половина напитка сделана из сока, вы хотите лучшего.

    Свежевыжатый апельсиновый сок на вкус более свежий, легкий, немного терпкий и нежный, чем все, что можно найти в магазине. С учетом сказанного, когда мы оказываемся в затруднительном положении, мы будем использовать апельсиновый сок марки Simply.

    Идеальное соотношение

    Классический рецепт мимозы требует равных частей игристого вина и апельсинового сока. Хотя мы думаем, что это соотношение является лучшим на вкус, если мы обслуживаем толпу на поздний завтрак, мы немного сдерживаем вино.Очевидно, вы тоже можете увеличить вино. Просто помните, что это будет сильнее.

    Когда вы делаете мимозу, всегда сначала добавляйте игристое вино, а затем поливайте апельсиновым соком. Таким образом, коктейль смешается сам по себе и не образует липкую массу на поверхности стакана. Размешивать не нужно, так как это приведет к тому, что вино станет мягким.

    Делаем их для толпы

    После того, как мы рассказали, как мы делаем мимозы, многие из наших читателей спрашивали, как делать мимозы для толпы.Вы можете сделать мимозу в кувшине. Предварительно смешайте мимозу в кувшине перед прибытием гостей. Не делайте этого заранее, потому что вы потеряете некоторое количество углекислого газа.

    Независимо от того, готовите ли вы мимозу заранее или одну за другой, убедитесь, что вино и апельсиновый сок хорошо остыли. Храните вино, апельсиновый сок и, если вы добавили их в кувшин, храните кувшин в холодильнике до прихода гостей.

    Варианты мимозы

    Сочетание апельсинового сока и игристого вина потрясающее, но знаете ли вы, что существует множество вариаций мимозы? Вот несколько моих любимых:

    • Добавьте немного клюквенного, ананасового или гранатового сока.
    • Замените немного апельсинового сока соком красного апельсина или грейпфрута.
    • Добавьте столовую ложку персикового или клубничного пюре на дно каждого бокала шампанского.
    • Добавьте нарезанные свежие фрукты, такие как клубника, черника и дольки апельсина.
    • Добавьте столовую ложку ликера, например Гран Марнье или Шамбор (для мимозы, вдохновленной французскими мотивами).

    Безалкогольные (девственные) мимозы

    Для безалкогольного коктейля из мимозы замените игристое вино газированной водой или ароматизированной газированной водой.Безалкогольный газированный виноградный сок — популярный вариант. Еще я люблю ароматизированную газированную воду. Когда дело доходит до газированной воды, существует множество вкусов. Лайм или лимон были бы прекрасны, или для ощущения тропической атмосферы попробуйте воду со вкусом кокоса с небольшим количеством ананасового сока.

    Более простые рецепты коктейлей

    Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

    Как сделать лучшую мимозу

    Мимозы идеально подходят для позднего завтрака, дней рождения, праздников и свадеб.Для лучшей мимозы используйте игристое сухое, а не сладкое вино. Обычно мы тратим от 12 до 15 долларов на игристое вино, которое добавляем к нашим мимозам. Лучше всего поискать «каву», производимую в Испании, или американское игристое вино, которое стоит около 15 долларов. Сухое Просекко — тоже отличный вариант.

    Приготовить 8 порций

    Вам понадобится

    1 бутылка (750 мл) сухого охлажденного игристого вина

    3 стакана (750 мл) охлажденного апельсинового сока (лучше всего свежевыжатый)

    1/2 стакана (120 мл) Grand Marnier, по желанию

    Советы Адама и Джоанны

    • Чтобы приготовить 1 коктейль с мимозой: в бокале для шампанского смешайте 1/3 стакана охлажденного игристого вина, 1/3 стакана охлажденного апельсинового сока и 1 столовую ложку Гран Марнье или трипл-сек.
    • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: 156 калорий / 1 г белка / 15 г углеводов / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 9 г / Всего жиров 0 г / Насыщенных жиров 0 г / Холестерина 0 г

    АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

    Классический рецепт мимозы — Просто поцарапайте

    Будь то День матери, день свадьбы, поздний завтрак с друзьями или обычная среда, никогда не бывает неподходящего времени, чтобы попробовать классическую мимозу! Bubbly Prosecco, немного Grand Marnier, заправленный свежим апельсиновым соком и завершенный завихрением апельсиновой цедры.

    ДВА алкогольных напитка для взрослых подряд. Да, извините, извините, потому что MIMOSAS! Само по себе название забавно, и язык крутится так же плавно, как и напиток. Шипучий и прекрасный, в этот День матери я надеюсь потягивать старую добрую классическую мимозу, пока моя семья готовит мне французские тосты с беконом, а затем накормит меня бесконечными чашками кофе в течение дня. Тем не менее, я, скорее всего, буду работать над будущими сообщениями в блоге с прошлых выходных, а также большую часть этой недели, меня не было дома, чтобы делать что-либо, кроме как готовить, фотографировать и мыть посуду, прежде чем я выйду за дверь на одна из моих игр для девочек.

    Ох уж жизнь блогера; мимозы в среду, софтбольные двойные заголовки по ночам — жизнь звучит так грубо, не так ли? Я могу сказать, что тебе жаль меня.

    Впервые я попробовала мимозу на бранче с друзьями. Мы все что-то осуществили; Я принес фруктовый салат и закуски для мимозы. Тогда я так ошибался. Я просто бесплатно налил полстакана шампанского и долил апельсиновый сок. Что и говорить, их было сильных .

    С тех пор я провел исследование и попробовал еще несколько мимоз, и сегодня я делюсь с вами своим взглядом на классический рецепт мимозы.

    Чтобы сделать этот классический рецепт мимозы, вам понадобится:

    • свежевыжатый апельсиновый сок без мякоти
    • Гран Марнье
    • Просекко
    • несколько апельсинов.
    • Бокалы для шампанского 8 жидких унций

    Добавьте немного Grand Marnier (или любого другого апельсинового ликера) в бокалы.

    Затем налейте две (жидких) унции просекко в каждый стакан.

    Затем влейте свежий апельсиновый сок, чтобы довершить его. Я это не измерял, просто залил, оставив небольшую комнату наверху стакана.

    Я снял с апельсина немного цедры и украсил каждый стакан ярким блеском.

    Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт классической мимозы, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 5 минут

    Состав

    • Гранд Марнье
    • Просекко (охлажденное)
    • апельсиновый сок (охлажденный)
    • цедра апельсина, для украшения

    Инструкции

    1. На один бокал шампанского на 8 (жидких) унций: 1 порция Grand Marnier, 2 унции просекко, а затем долить каждый бокал свежим апельсиновым соком.
    2. Украсить свежеочищенной цедрой апельсина.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    1

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорийность: 238 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 10 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 22 г Белки: 2 г

    Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для ознакомительных целей. Я не сертифицированный диетолог, и на SimplyScratch я опубликовал любую информацию о питании.com следует использовать только в качестве общего руководства.

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    ЛУЧШИЙ рецепт мимозы

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Узнайте, как приготовить мимозу по классическому рецепту . Плюс советы о том, как персонализировать свои напитки (в том числе безалкогольные) и приготовить мимозы кувшина для толпы.

    Хорошо, я не смог бы отправить вас на самый большой бранч-уикенд в году без еще одного рецепта, который можно добавить к вашему спреду.И еще особенный, игристый. Поскольку после многих лет обмена вариациями этого классического коктейля для позднего завтрака (вот смотрите на вас, Mimosa Sangria, Tequila Sunrise Mimosas и Tropical Mimosa Smoothies), я обратил внимание на то, что на этом сайте отсутствует рецепт оригинального двухкомпонентного рецепт:

    Классические мимозы.

    Я был их большим поклонником в течение многих лет. Но я должен сказать, что наша игра с мимозами поднялась на восхитительную ступеньку выше с тех пор, как мы переехали в страну кавы, где вы можете купить фантастическую бутылку игристого шампанского в любом маленьком магазине всего за 3 или 4 доллара.(Да, уберите все эти экспортные пошлины, и высококачественное вино здесь безумно и удивительно дешево.) Испания определенно любит свою каву. И , как мы обнаружили, его мимозы. Что этот любящий бранч эмигрант считает беспроигрышным вариантом.

    Тем не менее, где бы вы ни оказались, я чувствую, что все мы могли бы обойтись праздничным игристым коктейлем в эти выходные. Итак, сегодня у меня есть несколько советов о том, как сделать лучших мимоз быстро, недорого, творчески и, что самое главное, вкусно .

    Так что возьмите бутылку шампанского, и давайте сделаем раунд!

    Как сделать мимозу | 1-минутное видео

    Очки с мимозой:

    Хорошо, для начала поговорим об очках.

    Поскольку используется игристое вино, мимозы традиционно подают в бокалах для шампанского, что помогает сохранить пузырьки и сухой вкус вина. Вы можете выбрать классические очки на ножке или очки без ножки. Или, если у вас дома нет фужеров для шампанского, подойдут и любые бокалы с узким отверстием (например, бокалы для белого вина).

    Вот несколько, которые я рекомендую (партнерские ссылки) :

    Соберите очки и приготовьте их перед подачей на стол. (А если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей, поместите их в морозильную камеру на 10 минут перед подачей, чтобы стаканы были красивыми и охлажденными.) Затем соберите ингредиенты и приступайте к смешиванию!

    Мимоза Состав:

    В классическом рецепте мимозы используются два простых ингредиента:

    1. Сухое игристое вино: На мой взгляд, сухие или полусухие игристые вина лучше всего подходят для вина для мимозы, чтобы сбалансировать сладость апельсинового сока.Я предпочитаю игристые вина из Испании (Кава), Италии (Просекко) или США, поскольку они обычно намного доступнее, чем их французские (шампанское) аналоги. А поскольку мы будем смешивать вино с крепким фруктовым соком, не нужно тратить деньги на модную бутылку игристого вина для мимозы. Бутылка от средней до более низкой цены подойдет!
    2. Апельсиновый сок: Тем не менее, я определенно рекомендую купить более красивую упаковку 100% апельсинового сока для ваших мимоз.(Избегайте чего-либо из концентрата!) Я вообще большой поклонник мякоти с апельсиновым соком, поэтому обычно использую ее для приготовления наших мимоз. Но предупреждаем, что пузырьки поднимут часть мякоти на верхнюю часть стакана. Поэтому, если вы предпочитаете гладкую чистую верхушку мимозы, используйте апельсиновый сок без мякоти.

    Тем не менее, если вы хотите повеселиться и немного настроить свои мимозы, вот несколько моих любимых надстроек:

    • Сен-Жермен: Я люблю добавить немного ликера из бузины к моим мимозам.Это добавляет очень тонкую глубину аромата (и дополнительный удар), что друзья всегда комментируют и любят.
    • Grenadine: Небольшой всплеск придаст вашим мимозам красивый градиентный эффект «восхода солнца».
    • Апельсиновый ликер: Если вы хотите поднять свои напитки на ступеньку выше, не отклоняясь от апельсинового вкуса, не стесняйтесь добавить немного Cointreau или Grand Marnier.
    • Розовая вода или вода из цветков апельсина: Эти безалкогольные надстройки могут добавить прекрасную цветочную нотку к вашим мимозам.
    • Свежие травы: Веточка свежего шалфея, лаванды или розмарина также может добавить прекрасную травяную нотку к вашим мимозам.

    Или, конечно, если вы хотите полностью изменить свои мимозы, вы можете приготовить их с различными другими видами фруктовых соков (клюквенным соком, грейпфрутовым соком, ананасовым соком, гранатовым соком и т. Д.) Или смешать с другими фруктами. спирты (текила, джин, водка и др.). Но технически это приводит нас к совершенно другим коктейлям.В этом посте я остановлюсь на базовых принципах комбинации апельсинового сока и игристого вина. 🙂

    Соотношение игристого вина и апельсинового сока

    Это всегда большой вопрос для мимозы, и ответ прост: все зависит от вас!

    Я предпочитаю, чтобы мои мимозы не были слишком сладкими, поэтому я всегда выбирал 2 части игристого вина и 1 часть апельсинового сока. Но в классическом соотношении 1 часть игристого вина и 1 часть апельсинового сока. Так что не стесняйтесь экспериментировать и выбирать то, что лучше всего звучит для вас и ваших гостей! Прелесть розлива отдельных порций в том, что каждый напиток можно легко настроить по вкусу.

    Как сделать мимозу:

    Хорошо, когда ваши стаканы и ингредиенты остынут и готовы к употреблению, пора перемешать!

    Просто налейте желаемое количество игристого вина в бокалы для шампанского, стараясь не допустить, чтобы игристое вино шипело и не пенилось слишком сильно. (Мы хотим сохранить эти пузыри!) Затем полейте апельсиновым соком. Если хотите, украсьте бокал долькой апельсина.

    И… служить!

    Как сделать кувшин мимозы для толпы:

    Или, если вы предпочитаете сделать большой кувшин мимозы для толпы, просто повторите эти шаги в большом стеклянном кувшине.Добавьте игристое вино и апельсиновый сок. Затем поставьте его в холодильник на 10 минут перед подачей на стол. Налить… и подавать!

    Конечно, всякий раз, когда вы перемешиваете или перекладываете игристое вино между бокалами, вы теряете значительную часть пузырьков. Таким образом, метод подачи кувшина будет не таким «газированным». Но если вы хотите сэкономить шаг во время развлечения, метод подачи питчера — отличный вариант.

    Мимоза FAQ:

    Зачем сначала добавлять игристое вино? Это поможет сохранить часть пузырьков (особенно, если вы наливаете вино медленно и с минимальным количеством пены).И — что более важно в моей книге — это позволит избежать липкого беспорядка, который иногда может произойти, если вы вылейте шампанское поверх апельсинового сока и случайно переполните свой стакан. Пузырьки гораздо легче контролировать, если добавить апельсиновый сок в игристое вино, а не наоборот.

    Вам нужно размешать напитки? Нет, нет, нет, нет, нет. Пузырьки в вине помогут этому напитку смешаться самостоятельно. Поэтому избегайте перемешивания (даже в кувшине). В противном случае вы потеряете несколько драгоценных пузырей!

    Вам нужно добавить лед? Нет.Просто дайте апельсиновый сок и игристое вино хорошо и охладите перед смешиванием, а затем сразу подавайте.

    Могу я сделать эти безалкогольные? Конечно! Просто используйте безалкогольный газированный виноградный сок. Или, если вы, как мои друзья и я, в крайнем случае, нуждаетесь в безалкогольном напитке для друзей на позднем завтраке, La Croix также подойдет. 😉

    Ура, друзья!

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

    Описание

    Узнайте, как приготовить мимозу по классическому рецепту мимозы.Кроме того, ознакомьтесь с приведенными выше советами о том, как при желании настроить напитки с помощью различных надстроек.

    • 1 бутылка (750 мл) сухого игристого вина, охлажденного (рекомендую каву)
    • от 1 ½ до 3 стаканов 100% апельсинового сока, охлажденного *
    • дополнительный гарнир: дольки апельсина
    1. Для одной порции: Медленно налейте игристое вино в бокал для шампанского, пока оно не заполнится примерно на 2/3. Сверху полейте апельсиновым соком, пока стакан не станет полным.(Не перемешивайте.) Подавайте сразу же, при желании украсив долькой апельсина.
    2. Для кувшина: Медленно налейте игристое вино в большой кувшин. Сверху добавьте желаемое количество апельсинового сока (я рекомендую 1 ½ стакана). Не шевелить. Охладите до 10 минут. Разлейте по бокалам шампанского и подавайте.

    Классический рецепт коктейля Мимоза с вариациями

    Пищевая ценность (на порцию)
    133 калорий
    0 г жир
    12 г Углеводы
    1 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 1
    Сумма на порцию
    калорий 133
    % Дневная стоимость *
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    7 мг 0%
    12 г 4%
    Пищевые волокна 0 г 2%
    Всего сахаров 8 г
    1 г
    Витамин C 41 мг 205%
    Кальций 25 мг 2%
    Железо 0 мг 3%
    Калий 236 мг 5%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Мимоза — культовый коктейль для позднего завтрака, который легко приготовить. И повседневный, и праздничный, он идеально подходит для любого случая: от праздников до Дня матери и душа до позднего завтрака на выходных. Названный в честь желтого цветка мимозы, выпив один глоток этого игристого фруктового коктейля, вы поймете, почему он стал любимым напитком в течение дня с 1920-х годов.

    Чтобы приготовить классическую мимозу, вам понадобится хорошо охлажденный апельсиновый сок и игристое вино. По рецепту получается полусухая мимоза, и вы легко можете сделать ее слаще, равномерно насыпав два ингредиента. Выберите шампанское, если хотите, или сэкономьте, купив просекко или каву. Triple sec не является обязательным (Cointreau — отличный выбор), но рекомендуется. Апельсиновый ликер добавляет объема, а его сладость прекрасно сочетается с кисло-сладким соком и сухим вином.

    Лучшая часть мимозы заключается в том, что пузырьки вина смешивают напиток за вас.Это отличный коктейль, который можно разлить и подать, и от него будет легче развлечься, независимо от того, приготовлен он из стакана или кувшина. Подавайте его вместе с любимыми блюдами позднего завтрака — от фриттаты до французских тостов — или наслаждайтесь легкими закусками из сыра, крекеров и свежих сезонных фруктов.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт мимозы вместе

    «Этот бездонный бранч-напиток был синонимом американского дневного пьянства с тех пор, как было похмелье. Немного необычный, добавленный здесь апельсиновый ликер придает вес, который можно почувствовать на палитре при потягивании.Если у вас еще не было Mimosa, а это ваш первый… Добро пожаловать », — Шон Джонсон.

    • 3/4 унции premium triple sec, опционально

    • 2 унции свежевыжатого охлажденного апельсинового сока

    • Игристое вино 4 унции, охлажденное

    • Долька апельсина для украшения

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Лорен Рунион

    2. В бокал для шампанского налейте апельсиновый ликер, если вы используете, и апельсиновый сок.

      Ель / Лорен Рунион

    3. Медленно наливая в наклонный бокал (как пиво), полейте мимозу игристым вином. Украсить долькой апельсина. Подавайте и наслаждайтесь.

      Ель / Лорен Рунион

    Как сделать кувшин из мимозы?

    Сделайте кувшин из мимозы, пропорционально увеличив количество ингредиентов. Подождите, чтобы добавить игристое вино, пока оно не будет готово к подаче, чтобы оно оставалось игристым.

    • Для соотношения 1: 2 в рецепте используйте 1 1/2 стакана апельсинового сока и одну бутылку игристого вина емкостью 750 миллилитров.Если вы добавите 1/2 стакана тройной секунды, получится шесть мимоз на 6 1/2 унций.
    • При приготовлении сладкой мимозы 1 к 1 смешайте 3 стакана апельсинового сока с бутылкой вина. Добавление 1/2 чашки трипл-сек дает 10 мимоз по 6 унций.

    Подсказки

    • Высокая тонкая форма флейты шампанского сохраняет и усиливает пузырьки вина, делая его мимозу более живой. Бокалы для белого вина — хорошая альтернатива. Перемешивание уменьшит количество пузырей, поэтому не поддавайтесь искушению перемешать.
    • Избегайте плавающих кусочков фруктов в стакане, используя апельсиновый сок без мякоти. Процедить мякоть из свежевыжатого апельсинового сока; из одного большого апельсина должно получиться два напитка. Также подойдет качественный (не из концентрата) апельсиновый сок в бутылках без мякоти.
    • Лед не требуется для мимозы, потому что разбавление может слишком смягчить вкус. Вместо этого начните с холодных ингредиентов, а для дополнительного охлаждения поставьте стаканы в морозильную камеру на 10 минут или около того.

    Варианты рецептов

    • Для получения более сладкой мимозы налейте равные части апельсинового сока и игристого вина, выберите сладкое игристое вино или и то, и другое.
    • Возьмите апельсиновый ликер и вылейте его поверх напитка после добавления шампанского.
    • Налить половину шота коньяка вместе с тройным сек. Вы также можете переключиться с трипл-сек на коньячный Гранд Марнье для Гранд мимозы или абрикосовый бренди для коктейля Валенсия №. 2.
    • Сделайте девственную мимозу с игристым виноградным соком или сидром вместо вина.
    • Налейте немного гренадина для сладости и эффекта «восхода солнца».
    • Добавьте свежий вкус фруктов или трав.Украсьте напиток веточкой лаванды, розмарина или шалфея или смешайте сезонные фрукты и апельсиновый сок в стакане для смешивания, затем дважды процедите в флейту.
    • Многие рецепты на основе мимозы начинаются с замены сока. Например, грейпфрутовый сок создает мегмосу. Яблочный, клюквенный, ананасовый, гранатовый и арбузный соки также являются интересной альтернативой.

    Кто изобрел мимозу?

    История мимозы неясна. Одна история указывает на Фрэнка Мейера из парижского отеля Ritz в 1925 году, но, в отличие от других рецептов, он не заявлял об этом в своей книге 1934 года «Искусство смешивания напитков».«Многие думают, что мимоза была вдохновлена ​​газировкой Бака (изобретенной в лондонском Buck’s Club примерно в 1925 году). Оба напитка, вероятно, были созданы под влиянием давнего фаворита французской винной страны под названием« Шампань-апельсин ». Несмотря на слухи, сомнительно, что Альфред Хичкок изобрел мимозу. Это правда, что в отчете 1961 года о том, как британская королевская семья наслаждается мимозой, она стала популярным коктейлем для позднего завтрака.

    Что такое оригинальный рецепт мимозы?

    Первые мимозы, вероятно, были равными частями апельсинового сока и шампанского.В книге Дэвида Эмбери 1948 года «Изящное искусство смешивания напитков» он описывает это как «просто еще одну причудливую смесь шампанского …». С годами это соотношение было адаптировано, чтобы более точно отражать соотношение 1: 2 в этом рецепт и газировка Бака. Трипл-сек появился позже, в 20 веке, когда бармены хотели придать напитку глубину.

    Какое шампанское лучше всего для мимозы?

    Поскольку мимоза смешана с сильно ароматным фруктовым соком, она не требует дорогого французского шампанского.Не стесняйтесь проявлять бережливость, выбирая бутылку вина, достойную мимозы; Испанская кава, итальянское просекко и другие игристые вина предлагают тот же вкус, часто по более низкой цене, идеально подходящей для коктейлей. Многие любители мимозы предпочитают более сухое вино, потому что оно нейтрализует сладкую кислотность апельсинового сока. Ищите на этикетке слова «brut» (что означает «сухой») или «extra dry». Если вы хотите более сладкое игристое вино, поищите этикетки с надписью «demi-sec» (что означает «полусухое») или попробуйте Moscato Asti, и помните, что spumante более игристое, чем frizzante .

    Насколько сильна мимоза?

    Мимоза всегда будет чуть светлее вина, которое вы наливаете. При приготовлении с тройной секундой в соотношении рецепта содержание алкоголя в нем падает примерно на 10 процентов (доказательство 20). В самом легком виде — без ликера, а также сока и вина — это легкая 7-процентная крепость (14 доказательств).

    Классический рецепт мимозы (с безалкогольным вариантом)

    Если вы устраиваете Пасху для своей семьи, делаете что-то особенное для мамы в День матери или делаете чей-то день рождения незабываемым, поздний завтрак — отличный способ отпраздновать.А поздний завтрак уже не тот без мимозы. Этот классический рецепт мимозы, приготовленный из свежевыжатого апельсинового сока и шампанского (или игристого вина, такого как Просекко), представляет собой легкий и вкусный коктейль для позднего завтрака.

    Есть одна вещь, которую я думаю, каждый бранч должен иметь… Мимозы!

    Сделанные всего из 2 ингредиентов (апельсиновый сок и шампанское), их очень просто приготовить.

    И они достаточно легкие, чтобы вы не были бесполезны до конца дня, выпив одну или две из них.

    Состав

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы взимаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которые использовали бы сами. Для получения дополнительной информации щелкните здесь, чтобы увидеть наши раскрытия.

    Как я уже упоминал выше, в классический рецепт мимозы входят только две составляющие — одна часть игристого вина или шампанского и одна часть апельсинового сока.

    В то время как некоторые другие рецепты включают другие ингредиенты (например, апельсиновый ликер, такой как Grand Marnier) или необычные апельсины (например, кровавые апельсины), традиционные мимозы не делают, поэтому мы придерживаемся основ.

    С таким небольшим количеством ингредиентов каждый вносит важный вклад в напиток, поэтому давайте поговорим о них.

    Шампанское

    Однако я почти никогда не использую шампанское, когда делаю мимозу. И вот почему:

    • Во-первых, хорошее шампанское — дорогое удовольствие.
    • Во-вторых, вы не можете почувствовать тонкие нотки этого хорошего шампанского, потому что оно подавлено апельсиновым соком.

    Поэтому я использую Prosecco вместо него (Cava тоже работает). Фактически, вы можете использовать любое игристое вино, которое вам нравится.

    Я предпочитаю сухие игристые вина (менее сладкие) в Mimosas… для меня апельсиновый сок уже достаточно сладкий.

    Это означает, что я покупаю Brut Prosecco. (Просекко бывает разной степени сладости, причем Брют является самым сухим — вы можете прочитать об этом ЗДЕСЬ, если вам интересно).

    Однако, если вы любитель сладкого вина, можете смело пойти с игристым Москато, если хотите.

    Апельсиновый сок

    Хотя шампанское или игристое вино делают мимозу особенной, ее может сломать апельсиновый сок.

    Поскольку сок — это то, что придает напитку большую часть его вкуса, сейчас не время для извлечения замороженного концентрата апельсинового сока (или любого другого сока «из концентрата», если на то пошло).

    Апельсиновый сок, приобретенный в магазине

    Самый простой способ — это купить «свежий, никогда не концентрированный» апельсиновый сок, такой как Tropicana или Florida’s Natural.

    Получите вид «Без мякоти».

    В противном случае пузырьки шампанского могут вытолкнуть мякоть вверх, образуя слой поверх бокала, который не очень привлекателен.

    Свежевыжатый апельсиновый сок

    Но лучше всего приготовить свежевыжатый апельсиновый сок самостоятельно:

    • Выдавить сок из апельсинов.
    • Процедите сок, пропустив его через сито, чтобы удалить мякоть.
    • Охладите, пока он не остынет.

    Сделайте это как минимум за пару часов, чтобы у вас было время остыть перед использованием.

    Сок можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 2 дней. (Обычно я делаю это накануне.)

    Я также обычно покупаю «запасной» апельсиновый сок.

    Таким образом, если я начну исчерпывать самодельный O.J., я могу переключиться на покупные вещи. (После того, как люди съели пару мимоз, они обычно не замечают изменений).

    Как приготовить мимозу

    Первый шаг к приготовлению мимозы — убедиться, что игристое вино и апельсиновый сок остыли.

    Вы не хотите добавлять лед, если можете помочь (… вы когда-нибудь ели разбавленный апельсиновый сок в дешевом месте для завтрака? Да, вроде того…)

    Так что держите их в холодильнике до тех пор, пока вы готовы служить.

    Что первично — шампанское или апельсиновый сок?

    Сначала налейте охлажденное игристое вино (или шампанское).

    Таким образом, вы можете слегка наклонить бокал и вылить шампанское в бок, чтобы вино не бурлило через верх.

    Затем залейте оставшуюся часть стакана апельсиновым соком.

    Как видно из рисунка выше, налив шампанского на апельсиновый сок может вызвать образование пены наверху, которая не уходит быстро.

    НЕ перемешивайте напиток, так как это приведет к выделению пузырьков и сделает вашу мимозу плоской.

    Соотношение мимозы

    Традиционное соотношение мимозы — шампанское и апельсиновый сок 1: 1.

    Итак, вы наполовину наполняете бокал шампанским, а вторую половину — апельсиновым соком.

    Поскольку большинство бокалов для шампанского имеют небольшие размеры, на одну мимозу требуется от 3 до 4 унций шампанского.

    Однако в этой смеси равных частей нет ничего волшебного. Вы можете варьировать его по своему вкусу.

    Чтобы получить больше шипучки, добавьте 2/3 стакана шампанского и 1/3 апельсинового сока (на самом деле это британский напиток под названием Buck’s Fizz).

    Или, если вам больше нравится вкус апельсинового сока, сделайте наоборот с 1/3 стакана шампанского и 2/3 стакана апельсинового сока.

    Рецепт кувшина с мимозой

    Чтобы заранее приготовить кувшин мимозы:

    1. Налейте в кувшин 1 бутылку игристого вина или шампанского объемом 750 мл.
    2. Добавьте 3 стакана апельсинового сока.

    Как бы соблазнительно это ни было, НЕ перемешивайте.

    Смешайте эту смесь как можно ближе ко времени подачи.

    Чем дольше игристое вино находится в кувшине, тем меньше шипения будет в мимозах.

    Virgin Mimosas

    Для ваших друзей, которые не пьют (или если вам нужна версия для детей), вы можете приготовить безалкогольные Mimosas.

    Просто замените шампанское игристым виноградным соком.

    Однако я обычно обнаруживаю, что если я приготовил себе свежевыжатый апельсиновый сок, они с таким же удовольствием выпьют его.

    Какие очки лучше всего?

    В то время как некоторые люди используют бокалы для вина, лучше подавать мимозы в бокале для шампанского. Тонкая форма помогает предотвратить слишком быстрое вырывание пузырьков.

    Эти хрустальные бокалы с золотой оправой * идеально подходят для элегантного бранча.

    Если вы боитесь, что высокие флейты будут слишком хрупкими или могут быть опрокинуты, попробуйте эти очки без ножки *.

    Но следует помнить об одном… в бокалах без ножки обычно больше, чем просто флейты. Так что вам, вероятно, понадобится больше шампанского и апельсинового сока, чтобы их наполнить.

    Или, если вам нравится более ретро-стиль, и Mimosas не будут сидеть без дела слишком долго, эти очки-купе * — еще один вариант.

    Как создать бар Mimosa с самообслуживанием

    Один из моих любимых способов приготовить бранч — это организовать его в виде шведского стола. Так люди помогают себе сами, а для меня это намного меньше работы!

    Чтобы собрать батончик «Мимоза» для самостоятельного приготовления, вы можете предварительно смешать «Мимозу» в кувшине.

    Или потушите апельсиновый сок и игристое вино отдельно, и пусть каждый наливает свое. Я предпочитаю это делать, потому что люди могут выбирать, сколько (или мало) игристого вина они хотят добавить в свой напиток.

    Не забывайте хранить напитки холодными:

    Другие мимозы и коктейли, которые могут вам понравиться

    Рецепт классической мимозы

    Ванда Симоне

    Мимозы являются основным продуктом бранч-меню повсюду, и легко понять, почему. Состоящие всего из двух ингредиентов, их легко приготовить, и они восхитительны на вкус.

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 5 минут

    Напитки для курса

    Кухня Американская

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    • Соковыжималка (опция)

    • Сито (опция)

    • чашка

    Single Glass
    • 4 унции (или 1/2 стакана) шампанского, просекко, кавы или другого игристого вина, охлажденного
    • 1/2 стакана апельсинового сока (или 1 апельсин, отжатого), охлажденного
    Рецепт кувшина
    • 1 бутылка 750 мл Охлажденное шампанское, просекко, кава или другое игристое вино
    • 3 стакана охлажденного апельсинового сока (или от 6 до 8 апельсинов, сока)
    Virgin Mimosa
    • 1/2 стакана охлажденного игристого виноградного сока
    • 1/2 стакана апельсинового сока (или 1 апельсин, отжатый), охлажденный
    Один стакан

    • Для лучшего вкуса сок 1-2 апельсина.Процедите сок через сито, чтобы удалить мякоть. Затем охладите, пока он не остынет. Апельсиновый сок, купленный в магазине, также подойдет.

    • Налейте 4 унции (1/2 стакана) холодного шампанского или игристого вина в фужер для шампанского.

    • Добавьте 1/2 стакана холодного апельсинового сока. Не шевелить.

    • Подавать сразу

    Рецепт кувшина

    • Для лучшего вкуса сок от 6 до 8 апельсинов. Процедите сок через сито, чтобы удалить мякоть.Затем охладите, пока он не остынет. Апельсиновый сок, купленный в магазине, также подойдет.

    • Добавьте 1 бутылку холодного шампанского или игристого вина в кувшин.

    • Добавьте 3 стакана холодного апельсинового сока. Не шевелить.

    • Подавать немедленно

    Virgin Mimosa

    • Чтобы приготовить Virgin Mimosas, замените шампанское игристым виноградным соком — 1/2 стакана для одного стакана или 3 стакана для кувшина.

    • Свежевыжатый апельсиновый сок дает лучший вкус, но купленный в магазине апельсиновый сок «не из концентрата» также подойдет.
    • Дорогое шампанское не обязательно для Mimosas, поскольку апельсиновый сок преобладает над вкусом. .Просекко, кава и другие игристые вина тоже подойдут.
    • Для наилучшего вкуса убедитесь, что шампанское (или игристое вино) и апельсиновый сок холодные. Не добавляйте лед, так как он разбавляет аромат.
    • При наливании шампанского наклоните бокал на угол и вылейте его сбоку, чтобы шампанское не вылилось через край.
    • Избегайте перемешивания мимозы. Это позволит выпустить пузырьки из игристого вина и придать напиткам плоский вкус.
    • В то время как классические мимозы содержат равные части шампанского и апельсинового сока, вы можете варьировать количество каждого из них по своему вкусу.
    • Мимоза должна быть сделана как можно ближе к время обслуживания по возможности.Чем дольше шампанское / игристое вино не выходит из бутылки, тем меньше в нем шипения.

    Есть комментарии или вопросы по нашему классическому рецепту мимозы? Расскажите нам в разделе ниже.

    Обмен — это забота!

    ЛУЧШИЙ рецепт мимозы (плюс 4 вариации!)

    Мимозы — лучший компаньон для позднего завтрака! Узнайте, что делает рецепт мимозы и 4 восхитительных вкуса, чтобы изменить ситуацию при создании идеальной мимозы!

    Что такое мимоза?

    Классический рецепт мимозы: 1 часть апельсинового сока на 1 часть шампанского.Но есть много вещей, которые отличают посредственную мимозу от фантастической.

    • Убедитесь, что шампанское также остыло перед подачей на стол. Мимоза комнатной температуры никому не нравится.
    • Свежевыжатый апельсиновый сок. Это лучший вкус и действительно выделяет мимозу. Просто убедитесь, что он остыл перед подачей на стол.

    Нет терпения или времени на свежевыжатый апельсиновый сок? Без проблем! Купите апельсиновый сок, содержащий мякоть. Это будет наиболее похоже на свежевыжатый.

    Какое шампанское лучше всего подходит для рецепта мимозы?

    Вы хотите использовать сухое шампанское, например брют или каву. Сухое Просекко тоже подойдет.

    Кава из Испании, а Просекко из Италии. Вы можете купить хорошую бутылку менее чем за 20 долларов, и обе они отлично подходят для приготовления мимозы.

    Не думайте, что для мимозы вам нужно использовать самое модное шампанское! При изготовлении мимозы я обычно покупаю бутылку от дешевой до средней.

    Как сделать батончик из мимозы

    Бары Mimosa — это развлечение для поздних завтраков, свадебных вечеринок, свадеб или любых вечеринок.

    • Наливайте разные соки в прозрачные бутылки и промаркируйте их.
    • Установите охлажденное шампанское и фужеры для шампанского, чтобы ваши гости могли делать свои собственные мимозы!

    Сделайте мимозы в кувшине

    Приготовление мимозы в кувшине — отличный способ поддержать поток напитков для большой толпы.

    • Добавьте свежие фрукты и около 3 стаканов сока в кувшин и поместите в холодильник для охлаждения
    • Перед подачей на стол налейте в кувшин бутылку шампанского.

    Рецепты мимозы

    Если вы хотите чего-то большего, чем шампанское и апельсиновый сок, приправьте свои мимозы одним из этих вариантов!

    Лаванда Лимонад Мимоза

    Идеальные для лета, эти красивые напитки содержат лимонад и домашний сироп лаванды!

    Арбуз Мята Мимоза

    Еще одна замечательная мимоза для лета, в этом рецепте используется свежий арбузный сок и мятная мята

    Розовое грейпфрутовое мимозы

    Замените обычное шампанское на игристое розовое, чтобы сделать мимозу розового оттенка!

    Апельсин Клубника Мимоза

    Эта мимоза, наиболее близкая к традиционной мимозе, с добавлением свежей клубники действительно выделяется.

    Если вы пробовали какой-либо из этих рецептов мимозы, дайте мне знать в комментариях ниже и поделитесь фотографией, используя #mindfulavocado.

    Лингвини болоньезе: ЛИНГВИНИ (МАКАРОНЫ) БОЛОНЬЕЗЕ

    Рецепт лингвини «Болоньезе» с белыми грибами и овощами

    Ингредиенты
    • 15 г сушеных белых грибов
    • 500 г пасты лингвини
    • 2 моркови, крупно нарубленные
    • 1 луковица, крупно порубленная
    • 2 стебля сельдерея, крупно нарезанных
    • 1 красный стручковый перец, нарезанный полукольцами
    • 150 г швейцарских коричневых грибов, порезанных
    • 2 зубчика чеснока, крупно нарубленных
    • 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
    • 1 столовая ложка измельченных листьев тимьяна
    • 1 столовая ложка нарезанного орегано, плюс целые листья для сервировки
    • 2 столовые ложки песто из сушеных помидор
    • 1/2 чашки (125 мл) красного вина
    • 1 чашка (250 мл) овощного бульона
    • 1/2 чашки (125 г) маскарпоне
    • тертый пармезан или вегетарианский твердый сыр, для сервировки

    Шаг 1.

    Замочите белые грибы в 1/2 стакана (125 мл) кипящей воды в течение 10 минут. Слейте воду в миску, а грибы крупно нарежьте.

    Шаг 2.

    Приготовьте лингвини в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, согласно инструкции на пакете.

    Шаг 3.

    Тем временем, измельчите морковь, лук, сельдерей, стручковый перец, швейцарские коричневые грибы и чеснок в кухонном комбайне.

    Шаг 4.

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте тонко нарезанные овощи. Готовьте, размешивая, в течение 3-4 минут до мягкости. Добавьте травы, песто, грибы и готовьте, размешивая, в течение 1 минуты до появления аромата.

    Шаг 5.

    Добавьте вино, бульон и жидкость от грибов. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 2 минут. Добавить маскарпоне и приправьте солью.

    Шаг 6.

    Слейте воду со спагетти, оставляя немного, и верните пасту в кастрюлю. Аккуратно перемешайте соус болоньезе с пастой, добавьте воду от варки, если необходимо. Подавайте с пармезаном и орегано.

    Лингвини болоньезе – ЛИНГВИНИ (МАКАРОНЫ) БОЛОНЬЕЗЕ

    Региональные особенности приготовления

    В основном, паста лингвини подается с овощными соусами или заправками из морепродуктов. В Лигурии типичной приправой для плоских широких спагетти является песто Дженовезе. Однако, в зависимости от региона, варьируются и традиционные рецепты, в Генуе часто подают лингвини «al batti batti» (с морскими цикадами), с анчоусами и кедровыми орешками и «alla Ligure» с анчоусами и базиликом.

    Лингвини любят во всей Италии. Некоторые варианты приготовления можно встретить в меню ресторанов практически всех регионов, например, лингвини с моллюсками («alle vongole»), «alle scoglio» с мидиями, моллюсками, кальмарами и креветками как раз относятся к таким рецептам.

    Другие рецепты более специфичны и встречаются только в определенном регионе, например, лингвини «al limone» – традиционное блюдо в Кампании, на полуострове Сорренто. В Тоскане подают Linguine «alla Livornese» с креветками и помидорами. В Лацио популярно блюдо Linguine «Serena» из морепродуктов с мидиями, тыквой и сливочным лососем. В традиционной итальянской кухне этот тип макарон не подается с мясом и другими тяжелыми соусами.

    Лингвини с соусом песто

    Это вкусное и полезное итальянское блюдо, в состав которого входят непосредственно паста и заправка, приготовленная из базилика и кедровых орехов.

    Базилик является источником витаминов А, С, В2, РР, способствует укреплению иммунитета, помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний. Кедровые орехи также являются источником витаминов и микроэлементов, способствуют продуктивной мозговой деятельности, замедляют процессы старения.

    Для приготовления потребуются следующие продукты:

    • 2 стакана свежих листьев базилика;
    • 3 столовые ложки обжаренных кедровых орехов;
    • 2 маленьких зубчика чеснока;
    • чайная ложка тертой цедры лимона;
    • столовая ложка лимонного сока;
    • 125 мл оливкового масла Extra Virgin;
    • 60 г свежего тертого пармезана и еще несколько столовых ложек для посыпки;
    • 450 грамм пасты;
    • соль, перец.

    Кулинарный процесс:

    • В глубокой кастрюле отварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке. После приготовления откинуть лингвини на дуршлаг, но оставить примерно 100 мл жидкости от варки.
    • В чашу кухонного комбайна положить все указанные ингредиенты. Взбивать, медленно добавляя оливковое масло. Как только масса станет однородной, переложить ее в широкую стеклянную миску и перемешать с пармезаном.
    • Отваренные спагетти выложить в кастрюлю, добавить песто и оставленный отвар. Тщательно перемешать.
    • Подавать на большой тарелке, посыпать пармезаном, свежемолотым черным перцем.

    Макаронные изделия

    Макароны — это скучно? А если так — спагетти, пенне, фузилли, паппарделле…

    Спагетти, паста и другие макаронные изделия любимы во всем мире. Из них готовят повседневные и праздничные, сытные и легкие, традиционные и необычные блюда. Обязательное условие: правильные макароны делаются из твердой пшеницы. Мука из такого зерна отличается высоким содержанием белков и каротиноидов, характерным кремовым оттенком, немного грубоватой структурой. Макароны из твёрдых сортов пшеницы считаются полезным, ценным продуктом. Они имеют невысокий гликемический индекс, усваиваются медленнее изделий из обычной хлебопекарной муки и не приводят к прибавке веса.
    Мы предлагаем качественные макароны итальянского и французского производства. Продукция изготовлена из муки семолина, полученной из твердых сортов пшеницы: дурум, кронос, камут, спельта. Цветные макароны производятся с добавлением природных красителей — овощных соков, чернил каракатицы. Органические, или биосорта, вырабатываются из экологически чистой пшеницы, выращенной без использования искусственных удобрений и любых химикатов.

    Ассортимент макарон в каталоге Глобус Гурмэ разнообразен. Есть классические разновидности: спагетти и спагеттини, рожки-ригато, спирали-тортильони, «гнёзда», вермишель. Представлены и оригинальные сорта макарон: крупные, предназначенные для фаршировки; фантазийные детские, выполненные в форме забавных фигурок; очень мелкие, идеальные для приготовления супов и диетических блюд.

    В нашем каталоге можно выбрать классические (изготовленные только из муки и воды) или яичные макароны. Есть продукция с добавлением овощных ингредиентов — томатов, тыквы, шпината, грибов.

    Производители элитных макарон пользуются методами медленной пастеризации и щадящей сушки, полностью сохраняющими белки и витамины. Технология соблюдается неукоснительно, при этом гарантируются безупречный вкус и стабильные органолептические свойства продукта. Разнообразные формы и красивая текстура макаронных изделий достигаются обработкой теста на бронзовых прессах при невысокой температуре.  

    Лингвини с морепродуктами

    Это быстрое и легкое блюдо идеально подходит для ужина в условиях спешки. Сочная смесь креветок, мидий и кальмара, приготовленная с чесноком, перцем чили и сладкими помидорами не оставит равнодушными поклонников итальянской кухни.

    Ингредиенты:

    • 400 г лингвини;
    • 2 ст. л. оливкового масла;
    • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных;
    • 0,5 стручка красного чили, мелко рубленного;
    • 200 мл белого вина;
    • 220 г помидоров черри, разрезанных на половинки;
    • 200 г смеси разных морепродуктов;
    • горсточка крупно нашинкованной свежей петрушки и нарезанный дольками лимон для украшения.

    Пошаговая инструкция:

    • Приготовить макаронные изделия способом, указанным на упаковке.
    • В это время разогреть масло в сотейнике. Положить чеснок, чили и готовить около 50-60 секунд. Влить вино, дать ему выпариться наполовину.
    • Поместить в сотейник помидоры и готовить до мягкости. Добавить морепродукты и продолжить тушить еще несколько минут.
    • Откинуть на дуршлаг макароны, оставив ½ стакана воды. В лингвини переложить приготовленный соус, тонкой струйкой вмешивать оставленную жидкость до достижения требуемой консистенции.
    • Разложить по тарелкам и порционно украсить петрушкой и лимоном.

    Что такое лингвини

    Лингуине – это итальянские макаронные изделия, которые в переводе означают язычки. Однако, они не толстые, а очень тонкие, как спагетти, только длиннее и более приплюснуты.

    Когда готовят лингвини, их не ломают, а варят целыми. В отличие от других макаронных изделий, подаются с рыбой, морепродуктами и соусом песто. Кулинары утверждают, что густой соус к лингвини не подходит.

    В Италии как спагетти, так и лингвини называют пастой. Её готовят всегда аль денте. Это означает нужную степень готовности. Пасту нельзя переваривать, так как получается вместо вкусного и оригинального блюда кусок теста, которое очень вредно для желудочно-кишечного тракта.

    Теперь вы немного познакомились с пастой лингвини. Что это такое уже знаете, а вот с чем её нужно употреблять и как готовить — читайте дальше в статье. Сначала расскажем о том, как приготовить пасту в домашних условиях.

    Лингвини с вонголе

    Из всех замечательных вариаций пасты с морепродуктами, которые подаются в Италии, паста лингвини «alle vongole», пожалуй, возглавляет список бестселлеров. Не удивительно, учитывая, насколько восхитительно это культовое неаполитанское блюдо.

    Список компонентов:

    • плоские спагетти – 320-400 г;
    • вонголе – 800 г;
    • мелко порезанный чеснок – 4 зубчика;
    • красный перец чили;
    • . оливковое масло – 4 ст. л;
    • свежая петрушка, мелко нарезанная – 1-2 горсти;
    • 0,5 стакана сухого белого вина;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Мелко порезать чили, удалить семена. Будьте осторожны, не касайтесь глаз или рта после разделки перца, тщательно вымыть руки, прежде чем продолжать готовить.
    • Промыть моллюсков, выкинуть все со сломанными раковинами. В некоторых случаях требуется промывать несколько раз.
    • Отварить макароны.
    • Пока варятся плоские спагетти, положить вонголе в глубокую сковороду и готовить на медленном огне, пока раковины не откроются.
    • Дать вонголе немного остыть, а затем удалить мясо из большинства раковин моллюсков, оставив некоторые из них не открытыми.
    • Разогреть половину оливкового масла на сковороде, тушить в нем чеснок и чили несколько минут. Добавить моллюсков (с раковинами и без) и готовить 2-3 минуты. Затем влить белое вино и тушить, пока алкоголь не испарится. Наконец, присоединить петрушку и оставшееся масло. Продолжать готовить еще 3-5 минут, а затем выключить огонь.
    • Отваренные макароны изделия выложить в сковороду с приготовленными моллюсками. Хорошо перемешать и сразу же подавать на стол, при необходимости посыпав сверху оставшейся зеленью.

    С чем подаётся лингвини

    Если к макаронам и спагетти идеально подходит мясо, то с этой пастой лучше всего сочетаются морепродукты. Это кальмары, креветки, лангусты, осьминоги и т. д. К пасте можно подавать маслины с жареным сибасом. Однако такое блюдо на любителя. Не каждый человек любит жареную рыбу, а тем более маслины.

    Ещё очень вкусный соус к пасте получается из бекона с моллюсками. Главное — правильно приготовить их. Для этого можно обжарить бекон, а затем перейти к моллюскам. Их проварите около 10 минут. Если есть такие моллюски, которые раскрылись, их нельзя употреблять в еду. На лингвини выложите все ингредиенты и полейте соусом песто. Это блюдо оставляет незабываемое послевкусие.

    Если вы хотите приготовить классическое итальянское блюдо при помощи лингвини, тогда к нему готовятся исключительно морепродукты. Для этого порежьте креветки вдоль, а осьминога и кальмара — кольцами. Гребешки же можно разрезать напополам.

    Сначала на сковороду положите креветки и кальмары, тушите их до полуготовности. Осьминога и гребешки стоит класть на сковороду незадолго до выключения. Они быстро готовятся. Если осьминога передержать, он станет резиновым и невкусным. Добавьте белого вина, сахар и немного перца. Выпарите кислоту, и можно выключать сковороду. Лингвини с морепродуктами можно подавать без соуса.

    Лингвини с крабом

    Свежие ароматы этого простого блюда прекрасно сочетаются друг с другом и создают вкуснейшую композицию, которая скрасит ваш воскресный ужин. Подавать с бокалом охлажденного вина.

    Для приготовления понадобятся:

    • 400 г макаронных изделий;
    • 4 ст. л. оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания;
    • 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
    • стручок красного чили;
    • 200 г крабового мяса;
    • сок одного лимона;
    • 25 г свежей петрушки, грубо нарезанной;
    • листья салата для подачи.

    Кулинарная инструкция:

    • Приготовить макаронные изделия, оставить немного жидкости от варки.
    • В предварительно прогретую сковороду налить масло, обжарить чеснок и перец в течение нескольких минут.
    • Добавить крабовое мясо, хорошо перемешать. Как только краб прогреется, влить лимонный сок.
    • Положить макароны в сковороду вместе с небольшим количеством оставленной воды. Посыпать зеленью и перемешивать до тех пор, пока паста не будет равномерно покрыта соусом.
    • Разложить на порции, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и сразу подать с листьями салата.

    На заметку: лингвини с креветками можно приготовить по этому же рецепту, заменив ими краба.

    Лингвини с курицей

    Несмотря на то, что в традиционной итальянской кухне лингвини не заправляются мясом и птицей, такой рецепт довольно часто встречается в меню русских ресторанов. И вкус готового блюда, надо заметить, получается отменный.

    Ингредиенты:

    • столовая ложка масла авокадо;
    • 2 ст. л. сливочного масла;
    • зубчик чеснока;
    • 6 половинок куриного филе;
    • 450 г макарон;
    • 1 луковица, нашинкованная;
    • кубик куриного бульона;
    • 0,5 стакана воды;
    • 310 мл жирных сливок;
    • 190 мл молока;
    • 4 пера зеленого лука, нарезанных по диагонали;
    • стакан тертого сыра пармезан.

    Этапы приготовления:

    • Разогреть в большом сотейнике масла, положить чеснок, тушить на среднем огне. Добавить курицу и готовить, пока сок, выделяющийся из курицы, не станет прозрачным. Вынуть курицу из сковороды, дать ей остыть и нарезать по диагонали на длинные полоски.
    • Приготовить пасту.
    • Обжаривать в сотейнике лук, часто помешивая, пока он не станет мягким, но цвет должен остаться белым. Вмешать бульонный кубик и воду. Довести до кипения и варить на медленном огне примерно 8 минут. Присоединить сливки, молоко, зеленый лук и сыр Пармезан.
    • Положить макароны в миску, выложить поверх куриные ломтики, залить соусом. Украсить петрушкой или любыми любимыми травами.

    👌 Паста с соусом болоньезе, рецепты с фото

    Когда долго стоять у плиты нет особого желания, но в то же время хочется побаловать семью не банальными макаронами, я готовлю пасту с различными соусами. Естественно, мой фаворит – соус болоньезе.
     

    Готовить его очень просто, а вкус получается великолепным. Его можно подавать с любыми видами пасты. Больше всего мне нравится готовить спагетти, но сегодня у меня были лингвини.
     
    Лингвини (linguine) – вид итальянской пасты, в переводе означает «язычки». По виду эта паста очень напоминает спагетти – такая же длинная, но немного расплющенная. В нашей стране этот вид пасты называют просто – лапша.
     
    Ингредиенты для пасты и соуса:
     

    • паста (в моем случае — лингвини)

    • лук репчатый – 1 головка

    • томатная паста – 2 столовые ложки

    • помидор – 1 шт.
    • чеснок – 2-3 зубчика
    • масло растительное (лучше оливковое) – 2 столовые ложки

    • специи и травы

    • соль, черный молотый перец
     
    Время приготовления – 20 мин.
     
    Сложность – средняя.
     
    Ход работы
     
    Сначала займемся соусом. Для этого режем лук полукольцами и жарим его на масле до состояния легкой прозрачности.
     
    Затем кладем к луку фарш. Лучше всего подойдет говяжий фарш, так как он не такой жирный как, к примеру, свиной. Не стоит брать замороженный фарш, так как он даст много воды, из-за которой блюдо «расползется», да и свежий фарш просто вкуснее.
     
    Перемешиваем фарш с луком и жарим практически до готовности, это примерно 12-15 минут.
     
    Добавляем к фаршу и луку томатную пасту, мешаем и тушим, накрыв крышкой, около 3 минут.
     
    Томат режем на кубики (некоторые снимает с него кожуру, но мне нравится добавлять его вместе со шкуркой) и кладем в сковороду.

    Также на этом этапе кладем все специи: в идеале использовать свежий базилик, но если такого под рукой нет, подойдут и сушеные травы. У меня была смесь прованских трав, основными в которой являются шафран и базилик. Солим и перчим фарш. Тушим еще несколько минут до полной готовности.
     
     
    В самом конце добавляем нарезанный чеснок.

     
    Отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке.
     
    В моем случае с лингвини – это 12 минут.
     
    Подаем пасту, сверху кладем соус.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Лингвини с моллюсками и беконом рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

    Соль по вкусу

    Молотый черный перец по вкусу

    Моллюски 36 штук

    Копченый бекон 100 г

    Чеснок 8 зубчиков

    Белая часть лука-порей 2 штуки

    Белое сухое вино ½ стакана

    Молотый кайенский перец щепотка

    Паста лингвини 450 г

    Лимонный сок 3 столовые ложки

    Рубленая петрушка 20 г

    Обжаренные кедровые орехи 30 г

    Лингвини (9 производственное от унции, сухие) Калории и Пищевая Ценность

    База данных продуктов питания и счетчик калорий  

    9 производственное от унции, сухие

    Пищевая Ценность

    Размер Порции

    9 производственное от унции, сухие

    Энергетическая ценность

    4731 кДж

    1131 ккал

    Жиры

    6,66г

    Насыщенные Жиры

    1,26г

    Мононенасыщенные Жиры

    0,938г

    Полиненасыщенные Жиры

    2,283г

    Углеводы

    220,87г

    Сахар

    4,01г

    Клетчатка

    12,9г

    Белки

    41,51г

    Натрий

    1675мг

    Холестерин

    0мг

    Калий

    322мг

    57%

    от РСК*

    (1131 кал)

    Классификация калорий:

     

    Углеводы (80%)

     

    Жиры (5%)

     

    Белки (15%)
    * На основе РСК из 2000 калорий
    Фотографии
    Питательная ценность:

    Кал

    1131

    Жир

    6,66г

    Углев

    220,87г

    Белк

    41,51г
    Лингвини (9 производственное от унции, сухие) содержит 1131 калорий.
    Классификация калорий: 5% жир, 80% углев, 15% белк.
    Обычные размеры порций:
    Похожие типы Макаронные Изделия:
    См. также:

    Недавно Употребленные Продукты:

    Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

    Паста |

    Спагетти “Синьор Канепа”
    Спагетти, оливки, чеснок, помидоры, оливковое масло, сыр “Грана Падано”    		290 г310 р.
    Спагетти “Болоньезе”
    Спагетти, мясной соус “Болоньезе”    		370 г380 р.
    Спагетти “Карбонара”
    Спагетти, сливки, бекон, сыр “Грана Падано”, яйцо, белое вино
    		360 г420 р.
    Спагетти “Дары моря”
    Спагетти, кальмар дальневосточный, креветки тигровые, мидии на створках, помидоры, чеснок, белое вино, соус “Пелати”    		400 г490 р.
    Спагетти с сёмгой и красной икрой
    Спагетти, сёмга, красная икра, шпинат, коньяк, сливки    		340 г590 р.
    Спагетти “Нери Кон Фрутти Ди Маре”
    Чёрные спагетти, судак, креветки тигровые,  мидии на створках, коньяк, сливки, лук    		350 г560 р.
    Спагетти “Прошутто фунги”
    Спагетти, ветчина, белые грибы, сыр “Грана Падано”, сливки    		360 г430 р.
    Спагетти c вялеными помидорами
    Спагетти, вяленые помидоры, куриное филе, сыр “Грана Падано”, базилик, чеснок, оливковое масло
    		350 г360 р.
    Ригатони с отварной телятиной и соусом из тунца
    Ригатони, телятина, тунец, сыр “Грана Падано”, каперсы, руккола, сливки,  белое вино, оливковое масло    		330 г510 р.
    Лингвини с тигровыми креветками
    Лингвини, креветки тигровые, помидоры черри, фисташки, коньяк, сливки    		360 г560 р.
    Пенне с куриным филе и брокколи
    Перья, куриное филе, брокколи, сыры “Грана Падано” и “Горгонзола”, белое вино, сливки    		390 г390 р.
    Равиоли с сёмгой в сливочно-креветочном соусе
    Равиоли домашнего приготовления с начинкой из сёмги и сыра «Маскарпоне», креветки, помидоры черри, сливочный сыр, сливки    		250 г560 р.
    Паста фреска с телятиной и белым грибом
    Паста собственного приготовления, телятина, белые грибы, маринованный болгарский перец, копчёный сыр, коньяк, сливки    		340 г460 р.
    Паста фреска с баклажаном фритто и сыром “Страчателла”
    Паста собственного приготовления, баклажаны фри, сыр “Страчателла”, помидор, кедровый орех, чеснок, оливковое масло    		320 г390 р.
    Лазанья “Болоньезе”
    Паста домашнего приготовления, соус мясной “Болоньезе”, соус “Бешамель”, сыр “Грана Падано”.    		330 г410 р.

    Виды итальянской пасты — названия, фото и какая для чего подходит

    Паста из твёрдых сортов пшеницы не только любима во всем мире, но и полезна. Это один из основных ингредиентов средиземноморской диеты.

    Как есть пасту полезно:

    1. Покупайте итальянскую пасту из твёрдых сортов пшеницы. Сейчас она уже доступна по цене в любых супермаркетах.

    2. НЕ ешьте её как гарнир к котлетам. В Италии паста – это отдельное самостоятельное блюдо. Это никогда не гарнир. Вам никогда в итальянском ресторане не принесут тарелку спагетти и жареное мясо одновременно. Это два разных курса.

    3. Да, в Советском Союзе для сытности и нажористости ели вермишель с котлетой или с сосиской. Но это было вынужденное изобретение людей, помнящих голод. Для нас с вами эпоха дефицита калорий давно позади. Дешёвой калорийной еды вокруг очень много. Можно отказываться от «голодных» генетических привычек. Мы любим себя и можем выбирать как питаться. Мы можем себе позволить есть немного, часто, красиво и полезно. Котлету с овощным салатом в один прием пищи, а пасту с восхитительным соусом – в другой приём пищи.

    4. Готовьте пасту правильное время. Не разваривайте её. Правильно – это значит al dente («на зубок»). Когда снаружи поверхность пасты уже нежная, а внутри плотная, чтобы её ещё нужно было жевать, чтобы она не была слизистой. Но БЕЗ белой сухой части в центре макаронины. Точное время приготовления пасты является определяющим фактором хорошего пищеварения. Вот здесь я подробно объясняю, как правильно варить макароны al dente.

    5. Паста обладает замечательной насыщающей способностью. Небольшая порция в 80 г пасты даст вам чувство комфорта и энергии надолго.

    6. Калорийность пасты зависит от соуса. Понятно, что пасту со сливками, беконом и тертым сыром диетической не назовёшь. Но даже на диете вам не повредит 80-граммовое блюдо пасты, сбрызнутое качественным оливковым маслом и с ярким вкусным домашним томатным соусом с базиликом и 10 г тертого пармезана.

    7. Полюбите такие яркие простые томатные соусы для пасты с хорошим оливковым маслом, чесноком, острым перцем и зеленым свежим базиликом. Так ежедневно питаются южные итальянцы. Это сочетание ярких вкусов и ароматов радует вкусовые рецепторы, глаза и душу.

    8. В отличие от других углеводов, макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы имеют низкий гликемический индекс и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, но в то же время дают нам необходимое количество энергии, чтобы лучше справляться с повседневными делами.

    9. Наличие в пасте множества витаминов (особенно B1) действует как «двигатель» для функционирования нервной системы. И давайте посмотрим правде в глаза: аромат пасты, обогащенный овощным соусом и травами, делает ее супервкусной, вызывая у нас хорошее настроение. Все это благодаря синтезу серотонина, который вырабатывается глюкозой, ранее высвобожденной из крахмала.

    Linguine Bolognese

    Пару лет назад я встретил самого умного 11-летнего мальчика, которого я когда-либо встречал. Он буквально лишил меня дара речи, и это все, что я мог сделать, чтобы не чувствовать себя идиотом перед ним. Он приехал в больницу, где я работаю, навестить его бабушку, которая только что перенесла операцию.

    Когда я вошла в палату моей пациентки на третий день работы ее медсестрой, палата была заполнена членами семьи. Пациентка познакомила меня со своей семьей, а когда она представила внука, она сказала мне, что он любит готовить.Поговорив с мальчиком, я спросил его, что ему больше всего нравится готовить. Конечно, я ожидал услышать что-то вроде «макароны с сыром и кетчупом», но нет, о нет-нет-нет, только не этого ребенка. «Что ж, — сказал он, глядя на меня с инвалидной коляски своей бабушки, как будто собирался провести классную презентацию, — я люблю готовить лингвини болоньезе».

    Что? Эти слова не походили на «макароны с сыром с кетчупом». Поскольку мой мозг работал быстро, чтобы прийти в себя, я подумал о том, что болоньезе обычно готовят из красного вина, и искренне испугался при мысли о том, что 11-летний мальчик работает с алкоголем.Мать / медсестра во мне собиралась увести каждого взрослого в семье этого ребенка в дровяной сарай, если он скажет что-нибудь об употреблении вина.

    Посчитал, но бодрым голосом сказал: «Это так интересно. Я только что прочитал несколько рецептов болоньезе. Как сделать свой?

    «Ну, — сказал он, — я начну с…»…. жди, вот оно …. «Красный винный уксус…».

    « Ребёнок род !!!!! »- подумал я. А потом я хотел обнять его в клочья за то, что он придумал, как можно обойтись вином.Мы разговаривали всю оставшуюся часть моей смены всякий раз, когда я приходил, чтобы позаботиться о его бабушке. Я спросил его, пользовался ли он когда-нибудь в Интернете, чтобы найти рецепты или узнать о еде. «О да», — беспечно ответил он. «Я читаю разные рецепты, затем открываю Word и пишу свой рецепт.

    « Я пишу свой от руки на клочках бумаги или в блокноте, если найду, где я его оставил последним», — подумал я. «Итак, вы хотите карьеру шеф-повара?» — невинно спросила я во время одного из визитов в комнату его бабушки.«Нет», — заявил он по существу. «Кулинария — мое хобби. Я хочу быть адвокатом ».

    Я чувствовал, как это пресловутое перо снова сбивает меня с ног. «Что ж, дорогая, если это то, что ты хочешь сделать, то это то, что тебе нужно. Иди туда, куда тебе велит твое сердце. Всегда делай все возможное и много работай ». Слабая улыбка появилась на лице мальчика, и он кивнул, развернув инвалидное кресло своей бабушки, чтобы посмотреть телевизор.

    Итак, если 11-летний мальчик умеет готовить болоньезе, то, конечно, I может делать болоньезе.Тем не менее, я действительно схожу с ума здесь с этим рецептом, так как у меня есть шурин итальянца и . У меня есть друг на работе, итальянец. Мама мия!

    Я изучил множество рецептов Болоньезе, включая официальный рецепт, принятый Accademia Italiana della Cucina (Итальянская академия кухни). Он был зарегистрирован 17 октября 1982 года как подлинный рецепт болонского рагу. Просто к вашему сведению. Вы можете найти оригинальный рецепт в конце этого поста.

    Одна из интересных вещей, которые я узнал в ходе своего исследования, заключается в том, что американцы часто делают этот соус с большим количеством помидоров и томатных продуктов, чем итальянцы. Мы так часто думаем, что итальянская еда основана на томатах, и, конечно же, Италия взяла скромный помидор и превратила его в нечто чудесное. Эти прекрасные помидоры Сан-Марцано, которые так популярны в итальянской кухне, выращиваются в вулканической почве недалеко от горы. Везувий. Эта почва поднимает помидор до совершенства.Почва для помидора — это все, но об этом мы поговорим в другой раз.

    Я купил эту банку помидоров Сан-Марцано в итальянском специализированном магазине. Тем не менее, помидоры Сан-Марцано различных марок можно найти и во многих обычных продуктовых магазинах.

    Мне было трудно не добавить больше помидоров в этот рецепт, но я напомнил себе, что в итоге получу типичный соус для спагетти вместо болоньезе. Итак, я взял себя в руки. Чем больше я читал о Болоньезе Рагу, тем больше я боялся этого, вплоть до того, что почти ушел.Этот блог о еде может быть пугающим делом; у каждого есть свое мнение, и будь то рецепт печенья с шоколадной крошкой или болоньезе, найдется кто-то, кто скажет: «ЭТО НЕПРАВИЛЬНО!»

    Я делаю этот пост с большим трепетом, тем более что заменил вино бальзамическим уксусом хорошего качества и говяжьим бульоном. Хотя настоящий болоньезе не содержит трав или специй, я украл немного мускатного ореха. И немного чеснока. Есть ли на планете кухня, в которой не используется чеснок? Я серьезно отношусь к этому вопросу, потому что действительно не знаю ответа.Любой?

    В конце концов, я обнаружил, что совершенно влюблен в это болонское рагу. Я поражен вкусовыми качествами таких простых ингредиентов. Теперь это в моем списке желаний. При приготовлении этого соуса обязательно дайте ему вариться на медленном огне в течение указанных 2-3 часов. Развитие аромата стоит вашего времени.

    Linguine Bolognese

    Простые ингредиенты и время, проведенное на слабом кипении, делают это тряпье с богатым вкусом. Подавайте его с лингвини или вашей любимой пастой.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 3 часа 20 минут

    Общее время 3 часа 40 минут

    Порций: 4-6 порций

    Автор: Терри @ это неплохо приготовить

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 унции панчетты нарезать кубиками ¼ дюйма
    • 1 средняя луковица очень мелко нарезать *
    • 2 средние моркови очень мелко нарезать *
    • 2 стебля сельдерея очень мелко нарезать *
    • 3 измельченных зубчика чеснока *
    • 1 фунт молотого говядина
    • 1 14.5-15 унций томатов Сан-Марцано
    • 1 стакан говяжьего бульона плюс до 1 стакана дополнительного бульона для разбавления соуса по мере необходимости
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 стакан цельного молока
    • 1 12- Пакет объемом 16 унций лингвини или другой пасты по выбору
    • Сыр Пармезан, необязательно для украшения

    Инструкции

    • На сковороде на среднем огне готовьте панчетту в оливковом масле в течение 1 минуты.Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте, часто помешивая, 3 минуты. Добавьте говяжий фарш, порезав его на очень мелкие кусочки. При приготовлении посыпать солью и перцем. Готовьте, помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой. Слить жир.

    • Измельчите томаты (с соком) в кухонном комбайне или блендере. Добавить к говяжьей и овощной смеси. Размешать. Добавить говяжий бульон и бальзамический уксус, хорошо перемешать. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и доведите соус до слабого кипения.Варить два часа, помешивая по мере необходимости. Может потребоваться дополнительный бульон или вода, чтобы соус не стал слишком сухим. Периодически пробуйте соус и при необходимости добавляйте соль и перец.

    • Добавьте молоко и хорошо перемешайте; крышка кастрюли. Верните соус на медленный огонь; варить еще 30 минут. Готовый соус должен иметь консистенцию рассыпчатого перца чили. Пока соус готов, готовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.

    • Подавать болоньезе поверх лингвини.По желанию украсьте сыром пармезан.

    Примечания

    * Кухонный комбайн можно использовать для мелкой нарезки лука, моркови, сельдерея и чеснока. Как сказано в инструкции, готовый болоньез должен иметь консистенцию рассыпчатого перца чили. Если соус получился слишком густым, добавьте еще бульона. Если соус получился слишком жидким, готовьте его дольше без крышки, пока соус не загустеет.

    Ниже приведен официальный рецепт болоньезского рагу, одобренный Итальянской академией кухни Accademia Italiana della Cucina

    Болоньезское рагу

    Ингредиенты

    • 300 г говяжьей картеллы (тонкая говяжья юбка)
    • 150 г панцета сушеная
    • 50 г моркови
    • 50 г стеблей сельдерея
    • 50 г лука
    • 5 ложек томатного соуса или 20 г тройного томатного пюре
    • 1 стакан (250 мл) цельного молока
    • Полчашки негазированного белого или красное сухое вино
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    Нарезать панчетту небольшими кубиками и растопить в кастрюле.Софритто из овощей с мецалуной мелко нарезать и оставить тушиться до мягкости. Затем добавьте говяжий фарш и дайте ему медленно закипеть, постоянно помешивая, пока он не начнет брызгать. Добавьте вино и томатное пюре (нарезанное небольшим количеством бульона) и оставьте на медленном огне около двух часов. Постепенно добавляйте молоко. Посолить и поперчить по вкусу.

    Классический рецепт рекомендует добавлять «панна ди коттура» из литра цельного молока в конце приготовления.Это цельное молоко, уменьшенное в кастрюле как минимум наполовину.

    От Терри: Обратите внимание, что в приведенный выше классический рецепт не входит ни чеснок, ни травы. Я ничего не мог с собой поделать. Мне нужно было есть чеснок. Кроме того, один итальянский знакомый давным-давно научил меня использовать немного мускатного ореха в некоторых блюдах моей итальянской кухни; Я считаю, что в этом блюде он очень вкусный.

    Вам также может понравиться:

    Песто из красного перца с пастой из волос ангела

    Лучшая лазанья

    Салат из антипасто

    Как это:

    Нравится Загрузка…

    The Ultimate Linguine Bolognese — Накорми свою подошву

    Хотите узнать секрет? Спагетти Болоньезе (или Лингвини Болоньезе, как я часто ем) — мое самое любимое блюдо в мире. Почему это секрет? Ну, на самом деле это не так, поскольку многие люди, которые меня знают, знают, как часто я буду есть или заказывать. Тем не менее, это досадное удовольствие. Это не особенно сексуальная еда или приключения. Может быть, именно это и привлекает меня, это настоящий домашний уют — объятие в миске.Особенно когда подается с большим количеством ложек пармезана.

    Когда я был молод, отдыхая на Майорке с родителями и еще одной семьей, я заказывал это блюдо каждую ночь в течение недели. Я не горжусь этим. Мысль об этом теперь заставляет меня съеживаться от смущения и печали из-за упущенной возможности поесть. Предлагаются все эти восхитительные тапас и свежие морепродукты, и каждый вечер я выбираю одно и то же старое блюдо. В свою защиту, мне тогда было около 12 лет. Возможно, сейчас мой вкус изменился, и я бы никогда (вероятно) никогда не заказал эту итальянскую классику, находясь на теплом испанском средиземноморском острове.Но я все еще люблю эту еду и ем ее не реже одного-двух раз в месяц. Больше, если я испытываю особый стресс или мне нужно взбодриться.

    Я могу приготовить отличный болоньезе менее чем за полчаса — от начала до конца. Но иногда хочется сделать его богаче, снисходительнее, даже вкуснее, когда у меня есть немного времени. Это мой лучший Spag Bol, хотя сейчас я обычно делаю его с пастой Linguine, так как мне нравится, что это немного более основательно, чем спагетти.Однако имя Лин Бол звучит иначе. Кстати, моя мама называет это Spag Bog, и мы спорили, какой из них правильный — Spag Bog или Spag Bol. В интересах исследования этого рецепта я проверил Google Trends, и цифры указаны, это официально Spag Bol.

    Этот рецепт Ultimate Linguine Bolognese рассчитан на одну порцию, но, пожалуйста, сделайте хотя бы две! Он хранится в холодильнике несколько дней и довольно хорошо застывает. Если нужно, съешьте его со спагетти вместо лингвини — все равно будет вкусно.Если вы считаете калории, вы также можете заменить пасту на лапшу из кабачков. В этом рецепте паста содержит 270 калорий, поэтому вы получите 430 ккал, убрав их.

    Паста Болоньезе

    Свежая паста феттучини в богато ароматном мясном соусе, эта паста Болоньезе является любимым блюдом всей семьи.

    Паста Болоньезе, или паста в нежном и богато ароматном мясном и овощном соусе, — один из моих любимых воскресных семейных ужинов.Соус кипит на плите в течение нескольких часов, отчего в доме пахнет восхитительно и уютно — и это одно из тех блюд, которое на вкус просто так, как будто оно было приготовлено с любовью. Я предпочитаю свежий феттучини, который можно найти в холодильнике в большинстве супермаркетов, но на самом деле он хорош с сушеным феттучини, ригатони или чем-нибудь еще.

    Что вам понадобится для приготовления болонской пасты

    Прежде чем мы перейдем к пошаговым инструкциям, сделаем несколько замечаний об ингредиентах:

    • Панчетта — это просто итальянский бекон.Вместо того, чтобы коптить, как американский бекон, его обрабатывают солью и специями, а затем сушат. Вы можете найти его в гастрономе в большинстве супермаркетов или предварительно нарезать и упаковать в проходе с охлажденными продуктами для гурманов, что значительно сэкономит время.
    • В качестве вина используйте любое красное сухое (Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон и т. Д.), Которое недорогое, но все же достаточно хорошее, чтобы его можно было пить.

    Как приготовить болоньезскую пасту

    Положите лук в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием.

    Пульс, пока он не будет очень мелко нарезан, но не пюре.

    Переложите лук в миску, затем добавьте морковь и сельдерей в кухонный комбайн.

    Пульсировать до мелкой нарезки.

    Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем или сильном огне и добавьте смесь лука и овощей.

    Готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, около 8 минут. Уменьшите огонь, если овощи начинают подрумяниваться.

    Добавьте говяжий фарш, панчетту, соль и перец.

    Готовьте на среднем или сильном огне, разбивая мясо деревянной ложкой, 5–10 минут, пока оно не перестанет быть розовым.

    Добавьте красное вино и варите, пока жидкость почти не растворится, 1-2 минуты.

    Добавьте бульон, измельченные помидоры и орегано.

    Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть слегка приоткрытой крышкой и варить на медленном огне 1 час 30 минут.

    Добавьте молоко.

    Накрыть слегка приоткрытой крышкой и варить на медленном огне, пока молоко не впитается, около 35 минут. Если соус выглядит жирным, снимите жир сверху ложкой для супа. Накройте, чтобы согреться, пока будете готовить пасту.

    Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Слейте воду, оставив 1 стакан воды для пасты. Перемешайте макароны с соусом, постепенно добавляя оставшуюся воду для макарон, если макароны кажутся сухими. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.Разложите макароны по сервировочным тарелкам и при необходимости посыпьте свежей зеленью. Передайте тертый пармезан Реджано за столом.

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Паста Болоньезе

    Свежая паста феттучини в мясном соусе с богатым вкусом, эта паста Болоньезе — любимое блюдо всей семьи.

    Состав

    • 2 средние желтые луковицы, очищенные и нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм
    • 2 моркови, очищенные и нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кусочками по 2,5 см
    • 3 очень крупно нарезанных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1-1 / 3 фунта говяжьего фарша (85% постного)
    • 4 унции панчетты, мелко нарезанной
    • 1 чайная ложка соли (плюс еще для пасты)
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/2 стакана красного сухого вина
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 1 банка (14 унций) измельченных помидоров (примерно 1-3 / 4 стакана)
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 стакан цельного молока
    • 1 фунт пасты
    • Горсть нарезанного свежего базилика или петрушки, для подачи (по желанию)
    • Свежий тертый пармезан-реджано, для сервировки (по желанию)

    Инструкции

    1. Положите лук в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием.Взбивайте до очень мелкой нарезки, но не пюре. Переложите лук в отдельную миску, затем добавьте в кухонный комбайн морковь, сельдерей и чеснок. Взбейте до мелкой нарезки.
    2. Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте мелко нарезанный лук и смесь овощей и готовьте, часто помешивая, до мягкости, 8-10 минут. Уменьшите огонь, если овощи начали подрумяниваться.
    3. Добавьте говяжий фарш, панчетту, соль и перец и готовьте на среднем или сильном огне, измельчая мясо деревянной ложкой, пока мясо не перестанет быть розовым, 5–10 минут.
    4. Добавьте вино и готовьте, пока оно почти не растворится, 1-2 минуты.
    5. Добавьте бульон, измельченные помидоры и орегано. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть слегка приоткрытой крышкой и варить на медленном огне 1 час 30 минут.
    6. Добавьте молоко в соус и перемешайте. Накройте слегка приоткрытой крышкой и тушите, пока молоко не впитается, а мясо не станет мягким, около 35 минут. Если соус выглядит жирным, снимите жир сверху ложкой для супа.Снимите сковороду с огня и накройте, чтобы согреться, пока будете готовить макароны.
    7. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Перед тем как процедить, налейте 1 стакан воды для макарон в миску или мерный стакан и отставьте. Слейте воду из макарон, затем добавьте в соус. Перемешайте щипцами, постепенно добавляя оставшуюся воду для пасты, если паста кажется сухой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем. Разложите макароны по сервировочным тарелкам и при необходимости посыпьте свежей зеленью.Передайте тертый пармезан Реджано за столом.
    8. Примечание: Мне нравятся свежие макаронные изделия марки Buitoni, которые продаются в холодильниках по этому рецепту в большинстве супермаркетов. Готовится быстро и имеет прекрасный вкус. (Но не волнуйтесь, если вы не можете его найти; подойдет любая паста.)
    9. Инструкции по приготовлению: Соус можно приготовить за 3 дня до его приготовления. Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем храните в закрытом контейнере в холодильнике. Разогрейте на среднем или слабом огне перед подачей на стол.
    10. Инструкции по использованию в морозильной камере: Соус можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разогрейте в холодильнике на ночь и снова разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока он не станет горячим.

    В паре с

    Информация о питании

    Powered by

    • На порцию (6 порций)
    • Калорий: 717
    • Жиры: 30 г
    • Насыщенные жиры: 10 г
    • Углеводы: 71 г
    • Сахар: 10 г
    • Клетчатка: 5 г
    • Белок: 36 г
    • Натрий: 910 мг
    • Холестерин: 85 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть еще рецепты:

    Top Linguine Bolognese Recipe 2021

    Top Linguine Bolognese Recipe : сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить классическое блюдо из макарон, пасту с томатно-мясным соусом.

    Мясной соус готовится из свинины или говядины или их комбинации.

    Сегодня употребляю только говядину. Прежде всего, давайте рассмотрим ингредиенты.

    Вот несколько важных примечаний для некоторых из моих ингредиентов.

    Начнем с итальянского сыра пармезан. Если у вас есть доступ к свежим, это здорово. На вкус он намного лучше, чем сырный пармезан.

    В блюде из макарон лучше использовать консервированные помидоры, потому что они имеют более острый и насыщенный вкус, чем свежие.

    Далее томатная паста. Томатная паста изготавливается путем уменьшения влажности томатов для получения густого и насыщенного концентрата, и она отличается от томатного соуса. Обычно он поставляется в упаковке, похожей на зубную пасту.

    Наконец, макаронные изделия. Сегодня я использую лингвини, длинную и узкую ленту, похожую на макароны. На самом деле в этом блюде лучше подойдет еще одна более широкая паста, фетучини.

    Чтобы правильно подобрать макароны, лучше использовать те, которые выглядят грубыми, а не гладкими, потому что они могут впитать больше соуса.

    А теперь пора подготовиться.

    Сначала нарежьте бекон продольными полосками, а затем нарежьте небольшими кусочками.

    Лук очистить и нарезать кубиками.

    Нарезать сельдерей кубиками.

    То же самое и с морковью.

    Удалите семена из чили и нарежьте мелкими кубиками.

    И наконец, грибы нарезать кубиками.

    Что касается базилика, я его уже вымыл и осушил. Удалите эти большие листья, а затем сохраните эти маленькие и молодые листья для украшения позже.

    Скатайте листья базилика и нарежьте тонкими полосками.Порубите их.

    А теперь приступим к приготовлению.

    Добавьте примерно 3-4 ст. оливкового масла на сковороде и добавьте бекон.

    Готовьте их на среднем огне 1-2 минуты, пока они не станут коричневыми и маслянистыми.

    Добавьте лук.

    Вдавите зубчик чеснока.

    Готовьте пару минут, пока лук не станет полупрозрачным, добавьте в говяжий фарш.

    Обжарьте говяжий фарш, помешивая, пока он не приобретет цвет, а затем добавьте все овощи, морковь, палочки сельдерея, грибы, листья базилика и нарезанный кубиками перец чили.

    Варить 1-2 минуты до появления аромата.

    Налейте немного красного вина. Дайте спирту испариться.

    Откройте консервированные помидоры и положите их на сковороду.

    Налейте в кастрюлю 150 мл воды или говяжьего бульона. Здесь я использую воду, чтобы удалить оставшиеся в банке помидоры.

    Придавить консервированные помидоры и размять лопаткой, а затем добавить томатную пасту.

    Посолите, не слишком много, потому что позже у нас будет сыр пармезан.

    Добавьте кусок лаврового листа.

    Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около часа.

    Top Linguine Bolognese Recipe

    Подождите, пока мясной соус почти не будет готов, а затем приготовьте пасту.

    Доведите до кипения воду и добавьте щепотку соли. А затем добавьте лингвини.

    Готовьте на сильном огне, время от времени помешивая, чтобы они не прилипли к дну сковороды.

    На обратной стороне упаковки с макаронами есть инструкция, показывающая, сколько времени нужно для приготовления макаронных изделий.Моему лингвини нужно 10 минут.

    Пока готовятся макароны, обратите внимание на мясной соус. Теперь удалите лавровый лист.

    Натереть на терке немного сыра пармезан в соусе.

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Добавьте немного свежемолотого перца.

    Top Linguine Bolognese Recipe

    Хорошо перемешайте. Теперь все почти готово.

    Таким образом, макароны готовились около 9 с половиной минут, что в 30 секундах от полного приготовления. Теперь переложите их из кастрюли в соус.

    На этом этапе добавление пасты в соус поможет уменьшить смесь. Если вам кажется, что соус слишком густой, вы можете налить в него немного воды для пасты.

    Когда соус уменьшится до желаемой консистенции, он готов к подаче. Перед этим посыпьте молодыми листьями базилика.

    И немного перца.

    И еще немного сыра пармезан. Готово.

    Top Linguine Bolognese Recipe

    Эта паста с томатно-мясным соусом — классическое и популярное блюдо.

    В мясном соусе много ингредиентов, кроме мяса и помидоров, что придает блюду богатое сочетание вкусов.

    И этим мясным соусом тоже приятно поделиться. Вы можете сделать партию, а затем разделить на несколько порций и хранить их в морозильной камере. В следующий раз, когда вы захотите подать, просто приготовьте пасту, и все готово.

    Чтобы узнать больше рецептов китайской еды, нажмите здесь:

    Рецепт китайской еды: гребешки на пару с соусом из черной фасоли

    Как приготовить китайскую еду — Ди Сан Сянь?

    Что такое вино Шаосин и почему оно присутствует почти во всех китайских рецептах?

    Какой рис лучше для жареного риса?

    Как сделать Youtiao?

    LINGUINE BOLOGNESE — Steph Sia

    За все эти годы кулинарии я ни разу не приготовил хороший соус для болоньезе.Удивительно, я знаю. Возможно, потому, что в детстве у меня была аллергия на помидоры. Или, может быть, потому что мясной соус моей мамы был превосходнее, я не любила традиционный болоньезе. Какова бы ни была причина, я здесь, чтобы наконец приготовить классический лингвини болоньезе ! И пацан, было вкусно AF.

    В классическом соусе болоньез есть что-то такое, что меня так утешает. Я думаю, что в целом это касается соусов для пасты на томатной основе. Такой сытный, такой успокаивающий, его лучше всего подавать холодным осенним днем ​​с хорошей порцией сыра и хрустящего хлеба.

    Конечно, мне пришлось отойти от суперклассики и внести свой вклад в этот рецепт. У меня не было вина, поэтому однажды мне придется переделать этот рецепт с вином. Одна вещь, которую я украла в этом рецепте, — это несколько капель рыбного соуса. Дэвид Чанг кладет рыбный соус во ВСЕ, поэтому я подумал, что поступлю так же. Он добавляет к блюду чудесный умами, и теперь вы все должны знать, насколько мне нравится моя соль…

    Мой лингвини-болоньезе — отличный рецепт, чтобы взбодриться в эти холодные осенние дни.Можете ли вы сказать комфортную еду ?!

    LINGUINE BOLOGNESE — на 4-6 порций

    • 1 фунт лингвини

    • 1/3 стакана растительного масла

    • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками

    • измельченного чеснока

    • 4 маленькие моркови, очищенные и нарезанные кубиками

    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

    • Говяжий фарш 1/2 фунта

    • 1/2 фунта свинины

    • 1/2 упаковки бекона (6 полоски)

    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров

    • 2 стакана овощного бульона

    • 1 банка (6 унций) томатной пасты

    • 1 стакан воды для пасты

    • ½ столовых ложки сушеного орегано

    • 1 лавровый лист

    • 1 столовая ложка рыбного соуса

    • кошерная соль (при необходимости)

    • свежемолотый черный перец

    1. Приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке в кастрюле с сильно подсоленной водой.Слейте пасту и оставьте 1 стакан воды для пасты и отложите.

    2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.

    3. Добавить говяжий фарш и бекон и обжарить до полной готовности.

    4. Добавьте томатную пасту. Затем добавьте измельченные помидоры, бульон, томатную пасту, воду для пасты, орегано и лавровый лист. Варить, пока смесь не загустеет.Наконец, добавьте рыбный соус, при необходимости дополнительную соль и свежемолотый черный перец и убавьте огонь до кипения. Варить на медленном огне 30 минут.

    5. Перемешайте лингвини и сверху с тертым грана падано.

    Болоньезе с лингвини

    Этот рецепт сообщества загрузил пользователь nathanmetcalf .

    Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

    натанметкалф

    Не очень традиционный взгляд на болоньезе.

    Состав

    • 1 горсть тертого пекорино
    • 1 луковица
    • 180 г сушеной колбасы салями
    • 2 зубчика чеснока
    • 300 г лингвини
    • Бутылка красного вина 187 мл
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 8 листьев шалфея
    • ½ столовых ложки сушеного орегано
    • Passata в коробке 500 г
    • 1 пучок листьев базилика
    • 2 столовые ложки томатного пюре
    • 500 г Говяжий фарш

    Шаг 1

    Репчатый лук

    Сначала нужно пропотеть лук и чеснок.Поставьте большую сковороду на слабый огонь и добавьте немного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Пот при слабом потоотделении около 3 минут или около того. Свяжите листья шалфея, затем нарежьте их мелкими ломтиками, добавьте в сковороду и потейте еще пару минут.

    Шаг 2

    Коричневый фарш

    Пока лук потеет, поджарьте фарш в небольшом количестве масла на сильном огне.Если у вас нет достаточно большой сковороды, делайте это партиями, если сковорода переполнена, тогда фарш будет тушиться, а не подрумяниваться. Разбейте все большие комки и отложите в сторону, как только фарш подрумянится.

    Шаг 3

    Салями

    Если вы можете достать приличную сушеную салями, первое, что нужно сделать, — это снять внешнюю оболочку.Нарезанную салями нарезать крупными кубиками. Выложите на сковороду с луком и немного варите, пока салями не начнет выделять масло.

    Шаг 4

    Красное вино

    Увеличьте огонь до средне-сильного, затем добавьте в сковороду красное вино. Дайте напитку пузыриться в течение нескольких минут, чтобы спирт успел испариться.Нет необходимости уменьшать вино. Дайте ему пузыриться, затем уменьшите огонь через пару минут.

    Шаг 5

    Томатный соус

    После того, как огонь уменьшился, бросьте в сковороду пассату, томатное пюре, орегано, красный винный уксус и пару столовых ложек воды, обильно приправьте.Добавить говяжий фарш, довести до кипения и сразу же убавить огонь до кипения.

    Шаг 6

    Накройте и приготовьте

    Частично накройте сковороду и слегка варите на медленном огне в течение от 40 минут до одного часа, чтобы придать блюду насыщенный и глубокий аромат. Следите за тем, чтобы сковорода стала слишком сухой, при необходимости долейте воду.Вы не хотите, чтобы соус был слишком влажным, поэтому не добавляйте сразу слишком много.

    Шаг 7

    Остальное

    После приготовления на время охлаждения добавьте примерно порванные листья базилика и небольшую горсть тертого сыра пекорино и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще.Пока вы готовите пасту, дайте блюду постоять 10-15 минут.

    Шаг 8

    Приготовить макароны

    Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте в кастрюлю лингвини. Готовьте примерно 10-12 минут, пока не приготовите блюдо al dente или приготовьте по своему вкусу. Слейте воду, затем вернитесь в кастрюлю.

    Шаг 9

    Пластина вверх

    Теперь вы можете смешать макароны и болоньезе вместе или просто разложить макароны по тарелкам и сверху полить мясным соусом. В завершение добавьте немного свежего базилика, еще немного тертого пекорино и сбрызните маслом.

    Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

    Кабачки-Лингвини Болоньезе

    Выберите 2 чашки лапши из кабачков вместо традиционной пасты и сэкономьте 314 калорий и 68 г углеводов.Замечательный совет: их легко сделать с ручным слайсером OXO Handheld Julienne Slicer.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 1 обслуживающий

    Общее время: 1 час 0 минут

    БОЛОНСКИЙ СОУС:

    1 ст.оливковое масло первого отжима

    1 C очищенные и нарезанные кубиками баклажаны

    1/2 лук репчатый, нарезанный кубиками

    1 lg морковь, нарезанная кубиками

    1/2 C нарезанных грибами кремини

    1/4 см луковица фенхеля, нарезанная кубиками

    4 унция $ 12.9985% нежирный говяжий фарш

    4 унция $ 12.99 свиной фарш

    1 C сухое красное вино

    1 банка (14 унций) соуса для пасты

    1/2 C молоко или несладкое миндальное молоко

    1 чайная ложканарезанный свежий розмарин

    1 чайная ложка нарезанный свежий тимьян

    ZUCCHINI LINGUINE:

    4 мед цуккини, нарезать «лапшу» в стиле лингвини с помощью слайсера или острого ножа (выбросить засеянную часть)

    2 ст.оливковое масло первого отжима

    пекорино романо, бритый (по желанию)

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте баклажаны, лук, морковь, грибы и фенхель.Варить, помешивая, до золотистого цвета, 3 минуты. Добавить мясо, перемешать, чтобы разбить комки, и варить, пока он не перестанет быть розовым, 4 минуты. Добавьте вино, увеличьте огонь до сильного и готовьте, пока он не уменьшится вдвое, 2–3 минуты. Добавьте соус, молоко, зелень и 1/2 ч.л. кошерной соли. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте, частично накрывая, периодически помешивая, до загустения, 30–45 минут.
    2. Доведите до кипения 6 литров воды в большой кастрюле. Добавьте кабачки и жарьте, помешивая, примерно 30 секунд, пока не станет хрустящей корочкой.Слить на дуршлаг. Переложите кабачки в большую миску, сбрызните маслом и приправьте по вкусу.
    3. Разложите кабачки по 4 мискам, сверху налейте 1 стакан соуса и посыпьте сыром (если используете).

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Кексы зебра рецепты с фото: Маффины Зебра рецепт с фото

    Маффины Зебра рецепт с фото

    Маффины Зебра рецепт с фото

    Ингредиенты

    • 100 гр масло сливочное

    • 200 гр сахар

    • 14 гр сахар ванильный

    • 3 шт. яйцо

    • 200 гр сметана

    • 200 гр мука пшеничная

    • 15 гр разрыхлитель теста

    • 40 гр какао-порошок

    Пирог «Зебра» стал уже классикой в кулинарии. А сегодня мы предлагаем вам приготовить порционные маффины по аналогичному рецепту; быстро, просто, а главное – вкусно! Бисквитное двойное тесто своей окраской и правда напоминает милую зебру. Дети обязательно оценят этот десерт к полднику!

    Автор публикации

    Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана.
    Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

    Аня Колесникова

    Автор рецептов

    Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана. Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

    Шаги

    Подготовить ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Духовку включить разогреваться до 180 градусов.

    Шаг 1

    Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера.По одному добавить яйца, взбивая каждый раз до однородного состояния.

    Шаг 2

    Добавить сметану, размешать.

    Шаг 3

    Муку просеять с разрыхлителем и отложить в отдельную ёмкость 1 столовую ложку — она пригодится позже.

    Шаг 4

    Частями добавить остальную муку в тесто, каждый раз аккуратно его размешивая.

    Шаг 5

    Разделить тесто пополам. В одну светлую часть добавить отложенную ранее столовую ложку муки, во вторую добавить какао. Обе части теста размешать до однородного состояния.

    Шаг 7

    Приготовить форму для кексов, выложить в каждую бумажную капсулу. По очереди выкладывать в формочки по одной столовой ложке светлого теста, затем тёмного, заполняя формы на 3/4 объема.

    Шаг 9

    С помощью зубочистки можно сделать узор на тесте: провести зубочисткой от краёв формы к центру по всему периметру.

    Шаг 10

    Выпекать в середине разогретой духовки около 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из середины маффина сухой.

    Маффины Зебра готовы. Приятного аппетита!


    назад

    Творожно-овсяные вафли в духовке

    вперед

    Рисовая запеканка с изюмом

    назад

    Творожно-овсяные вафли в духовке

    вперед

    Рисовая запеканка с изюмом

    Время приготовления: 20 мин

    Время приготовления: 120 мин

    Время приготовления: 280 мин

    Время приготовления: 90 мин

    Время приготовления: 1 час 15 мин

    Время приготовления: 30 мин

    Время приготовления: 30 мин

    Время приготовления: 1 час

    вверх Генерация пароля
    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Кекс Зебра, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Включим духовку на 180 градусов и начнём. Все 4 яйца в миске слегка взобьём венчиком (мне попалось двухжелткое яйцо).

    Шаг 2

    Добавим сахар, ванильный сахар и соль, продолжим взбивать.

    Шаг 3

    Теперь кефир. Сразу весь. Перемешаем.

    Шаг 4

    Масло. Всё. Перемешивается туговато, но всё равно перемешается. До однородности.

    Шаг 5

    А вот муку будем подсеивать частями. С первой частью всыпем разрыхлитель. У нас должно получиться обычное кексовое тесто. Как густая сметана. Эластичное, льющееся лентой. Получилось? Теперь включаем глазомер. Нужно разделить тесто на две равные! части. В одну из них добавим какао и перемешаем до однородности. Ну как всегда.

    Шаг 6

    В смазанную маслом форму (я ещё мукой для верности припыляю. Не то, чтобы я не доверяю своей форме, но просто случаи бывали) начинаем попеременно выкладывать тесто по две столовые ложки.

    Шаг 7

    В конечном итоге выложим таким образом всё тесто. Сначала по две ложки, потом по одной. Но это будет ближе к центру. Ну вот, в общем то, и всё. Можно выпекать

    Шаг 8

    А можно не удержаться и нарисовать паутинку. Ну теперь то точно в духовку. Через полчаса придём проверить. Будем выпекать до сухой лучинки.

    Шаг 9

    Вот приблизительно так получается. Но нужно остудить, прежде, чем вынимать из формы.

    Шаг 10

    Резать тоже остывшим. Приятного аппетита !

    Как приготовить кекс Зебра по пошаговому рецепту с фото

    Категория:
    Кексы

    Автор:
    Виктор Афанасьев

    Когда я была маленькой, моя семья являлась «счастливым» обладателем классической русской печи и приготовление обычной выпечки было связано с постоянным риском получить сгоревшее, непригодное для еды блюдо. Однако даже такое примитивное оборудование позволяло довольно быстро и легко приготовить классический кекс «Зебра» на сметане либо кефире по старому советскому рецепту моей бабушки. Она с удовольствием выпекала это вкуснейшее лакомство, пользуясь поваренной книгой, включавшей в себя пошаговое руководство и фото готового продукта. Кекс получался просто бомба! Сегодня я решила поделиться с вами опытом бабушки по изготовлению кекса «Зебра» в духовке согласно классическому рецепту со сметаной. Для правильного приготовления кекса «Зебра» лучше всего использовать такую посуду и оборудование:
    • несколько глубоких мисок объемом 300-950 мл,
    • форму для торта или кекса (металлическую берите только в крайнем случае, если нет силиконовой),
    • стальной венчик, полотенца (хлопчатобумажные либо льняные, а также можно использовать бумажные),
    • сито среднее,
    • мерную посуду: чашу либо кухонные весы,
    • деревянную лопатку,
    • также очень желательно иметь в наличии блендер или миксер, чтобы хорошо замешать тесто для кекса.

    Ингредиенты

    Яйца
    3 шт.

    Жирная сметана
    100 мл

    Сахар
    100 г

    Сливочное масло
    60 г

    Разрыхлитель для теста
    7 г

    Мука
    170 г

    Какао порошок
    25 г

    Время приготовления:

    1 ч

    Основной ингредиент:

    Яйца

    Тесто для кожей

    1. Сливочное масло нарезаем на кусочки.

    2. Оставляем на 20 минут в комнатной температуре.

    3. Разрыхлитель засыпаем 170 г муки, перемешиваем венчиком.
    4. Просеиваем сухую смесь несколько раз.
    5. Яйца выкладываем в глубокую миску или в чашу блендера.
    6. Взбиваем несколько секунд, затем всыпаем сахар.
    7. Ставим взбиваться около минуты, после этого вливаем сметану.

      Важно! На этой стадии очень уместно будет добавить натуральные ароматизаторы: ванилин, молотый имбирь или корицу. Не добавляйте цедру или молотые орехи: к такому виду кекса они не подходят.

    8. Выкладываем сливочное масло в яично-сметанную смесь.
    9. Взбиваем около 30 секунд, начинаем понемногу добавлять муку.
    10. Высыпав всю муку, хорошенько взбиваем еще несколько минут.
    11. Делим получившееся тесто на две части.
    12. В одну добавляем какао в порошке и перемешиваем венчиком.
    13. Во вторую всыпаем столовую ложку муки, тщательно вмешиваем ее в тесто.

    Выпечка

    1. Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 180 градусов.
    2. Форму хорошенько промазываем маргарином.
    3. Начинаем выкладывать тесто: в центр формы аккуратно выливаем столовую ложку белой смеси.
    4. Поверх, по центру белого, выливаем ложку коричневого теста.
    5. Затем проделываем то же самое со следующей ложкой белого теста.
    6. Вылив таким образом все тесто, сразу же ставим форму в духовку. Выпекаем около 20 минут, пробуем на готовность.

      Знаете ли вы? Таким образом у вас получатся красивые полоски белого и шоколадного теста, если вы были достаточно аккуратны. Также можно дополнительно соорудить приятный узорчик: после того, как все тесто перемещено в форму, проведите по поверхности заготовки острым ножом несколько полосок от центра к краю формы.

    7. Если кекс еще сырой, продлеваем время выпечки. Горячее изделие немного остужаем, затем освобождаем его от формы.

    Видеорецепт приготовления

    Обратите внимание, что замешивать тесто нужно именно так, как показано на этом ролике.  

    Готово! Вкуснейший кекс «Зебра» не только приятно разнообразит ваши посиделки с чайком, но и удивит подруг красивой структурой в разрезе. Классическое оформление такого кекса – сгущенное молоко, нанесенное на поверхность и присыпанное дробленными грецкими орехами. Конечно, вы можете придумать что-то свое, только не забудьте поделиться с нами!

    Знаете ли вы?Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, только ни в коем случае не переборщите: гашеная сода в большом количестве может сделать вашу выпечку слишком рыхлой и хрупкой.

    Другие рецепты

    Торт Зебра на сметане – простой классический рецепт с фото

    Торт Зебра – рецепт проверенный и простой. Настоящий торт Зебра – советский, яркий, красочный в разноцветную полоску. Очень вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Именно такой будет торт Зебра, приготовленный на сметане по классическому рецепту советского времени.

    Зебровый узор – чередование белых и шоколадных полос в бисквитном тесте сделало Зебру узнаваемым пирогом, любимым домашним тортом среди взрослых и детей. Радостные улыбки на лицах детей при виде полосатого съедобного зверя станут лучшей наградой за удачный выбор праздничного торта.

    Детский праздник подразумевает под собой чаепитие, сладкий стол дети ждут больше самого торжества, и родители стараются испечь для праздничного случая простой домашний торт. Зебра и Черепаха любима детьми. Забавные и жизнерадостные, они украсят собой любой праздничный стол.

    Совет от Чудо-Повара. Готовится просто торт Зебра. Просто ингредиенты по рецепту достаньте из холодильника заранее, тогда бисквит получится нежный.

    Как приготовить классический торт Зебра на сметане

    Рецепт классический, очень простой, домашний торт на сметане легко сделать из пирога, разрезав готовый бисквит на 2-3 коржа. Бисквит нежный и нужно дать ему время остыть, прежде чем делить на коржи и промазывать кремом.

    Классическая Зебра схожа по составу с классическим сметанником. Зебровый рисунок делается из светлого и тёмного теста с какао. Тесто выливается поочередно – светлое и коричневое. Сочетание светлого и коричневого теста создают зебровый полосатый рисунок на срезе бисквита, вынутого из духовки.

    Простую Зебру, сметанный манник, классический муравейник – эти и многие другие домашние сладости взрослые мамы и папы хорошо помнят с детства.

    Особенностью Зебры считается мраморный рисунок в коржах торта и сочный, мягкий вкус простого пирога. Мамы и бабушки для выпечки домашнего торта использовали чугунную сковороду и духовку. В современных домашних условиях коржи для торта Зебра пекут в духовке и мультиварке.

    При большом разнообразии десертов и новых способов приготовления выпечки порой очень хочется вернутся в детство, ощутить аромат маминых вкусностей, побывать на бабушкиной кухне. Всё новое – это хорошо забытое старое, советское. Вспомним любимый с детства торт Зебра. Потрясающий торт! Забавный, весёлый, вкусный и нежный.

    Предлагаем испечь классический торт Зебра на сметане. Рецепт приготовления впервые был опубликован на сайте Чудо-Повар и приобрёл популярность читателей среди рецептов бисквитов.

    Пирог Зебра на сметане стал визитной карточкой нашего кулинарного проекта – рекомендуем вкусную Зебру к чаю, быстрый торт к праздничному столу.

    Просто и быстро испечь пирог к чаю в духовке из жидкого бисквитного теста в полоску либо сделать из него вкусный торт Зебра в домашних условиях из доступных продуктов – мы уверены, что сметана, мука, сахар, какао, масло, яйца и сода всегда найдутся в каждом доме.

    Порция: 8

    60 мин

    350 кКал на 100 г

    Советские ингредиенты

    Для приготовления торта Зебра нам понадобится:

    • сметана – 200 мл;
    • мука – 1,5 стакана;
    • сахар-песок – 1,5 стакана;
    • яйца – 3 шт;
    • какао-порошок – 2-3 ст.л.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • сода пищевая – 1 ч.л.

    Рецепт советского времени торта Зебра на сметане

    1. Готовим простой бисквит на сметане. Для этого в миске взбиваем яйца с сахаром.
    2. Растапливаем масло, остужаем, соду гасим в уксусе или в сметане.
    3. Соединяем вместе взбитые яйца, масло, сметану с содой и в конце добавляем муку. Жидкое тесто перемешиваем до однородного состояния без комочков.
    4. Делим тесто на две части и одну смешиваем с какао.
    5. Берем жаровню или круглую форму, нагреваем её, смазываем растительным маслом.
    6. Начинаем в форму выливать зебровый узор. Выливаем в серединку формы 3 столовые ложки белого теста, затем по центру 3 ложки тёмного. Продолжаем выкладывать, чередуя между собой всё оставшееся тесто.
    7. Помещаем бисквит в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем около 40 минут.
    8. Готовый бисквитный пирог Зебра вынимаем, остужаем.

    Существует несколько вариантов перевоплощения домашнего пирога Зебра в торт Зебра:

    — обмазать весь пирог варёной сгущенкой, посыпать ядрами орешков;

    — разрезать вдоль на два коржа и прослоить заварным кремом;

    — если готовим к празднику, то 2 и 3 пункт можно объединить вместе.

    Простой торт Зебра, хотя многие его считают пирогом, мы часто готовим дома, когда затрудняемся с выбором, что приготовить быстрого и вкусного, да ещё и доступного к чаепитию.

    «Зебра» Торт рецепт – французская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Сливочное масло 200 г

    Бананы 1 штука

    Куриное яйцо 2 штуки

    Сахар 100 г

    Сметана 2 столовые ложки

    Пшеничная мука 170 г

    Разрыхлитель 10 г

    Грецкие орехи 100 г

    Сгущенное молоко 1 банка

    Кекс Зебра на кефире — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление кекса Зебра на кефире:

    1 подготавливаем маргарин.
    Для начала нам необходимо растопить маргарин. А для этого выкладываем его в металлическую кастрюлю небольших размеров и ставим на средний огонь. Когда ингредиент начнет таять, делаем маленький огонь и, при постоянном помешивании столовой ложкой, доводим до жидкого состояния.
    2 подготавливаем муку.
    Для того чтобы наш кекс получился нежный и воздушный, необходимо просеять муку. Для этого действия самое время воспользоваться ситом прямо над небольшой миской, тогда мука насытиться кислородом, а тесто будет «дышать».
    3 готовим основное тесто.
    Маргарин переливаем в глубокую миску и всыпаем в емкость сахар. Хорошо все перемешиваем миксером или ручным венчиком до тех пор, пока полностью не растворится сахарный компонент. Затем добавляем в смесь яйца, кефир, муку, немного солим по вкусу и сразу же над емкостью гасим соду. Уксуса для этого необходимо всего лишь пару капель. Внимание: оставляем 2-3 столовые ложки кефира. Он нам будет необходим для дальнейшего приготовления Кекса. С помощью венчика хорошо замешиваем однородное тесто. Оно получается жидковатое.
    4 из основного теста готовим 2 вида теста.
    Основа для Кекса почти готова! Теперь для того, чтобы у нас получилась самая настоящая съедобная «зебра», нам необходимо основное тесто разделить на две части. Для этого половину переливаем в еще одну миску. В одну тестовую часть добавляем щепотку ванилина и хорошо еще раз перемешиваем все венчиком. Важно: добавляйте ванилин крайне осторожно, так как если вы переборщите с этим компонентом, блюдо будет горчить. В другую часть теста добавляем какао-порошок и оставшиеся пару ложек кефира. Хорошо все перемешиваем венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной и не приобретет нежно-кофейный цвет.
    6 подаем Кекс Зебра на кефире.
    Вы почувствуете, как по комнате витает ванильно-шоколадный аромат только что приготовленной выпечки! Кекс Зебра получается очень нежный, мягкий и воздушный. Устоять просто не возможно, но необходимо подождать еще пару минут. Проводим ножом вдоль борта формы для выпечки, чтобы с легкостью достать Кекс. Накрываем форму разделочной доской и переворачиваем емкость вверх дном. И затем перекладываем выпечку на блюдо для подачи. Такой Кекс можно смаковать с чашечкой любимого чая или стаканчиком молока. Приятного вам аппетит!
    Советы к рецепту

    – – Если под рукой не нашлось кефира, не смотря на название рецепта, этот ингредиент можно заменить жидкой сметаной.

    – – Можно заранее нарезать кекс порционными кусочками, смазав их каким-нибудь любимым кремом или вареньем, и подавать к напиткам.

    – – Внимание: ни в коем случае в процессе приготовления выпечки не открывайте духовку.

    – – А готовность Кекса можно проверить зубочисткой. По истечению отведенного времени для приготовления, достаем блюдо из духовки и протыкаем зубочисткой. Если на инвентаре будут еще кусочки сырого теста, тогда необходимо еще некоторое время запекать Кекс.

    – – Обязательно используйте муку высшего сорта и проверенных торговых марок, иначе Кекс может не получиться – будет сырой внутри, сухой снаружи и черствый.

    – – Лучше всего использовать форму для выпечки со съемным бортом, чтобы с легкостью можно было бы достать Кекс.

    Кекс Зебра, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    В металлической кастрюле растопите маргарин. Предварительно просейте муку.

    В миске в растопленный маргарин всыпаем сахар. Взбиваем все венчиком или миксером. Потом в смесь нужно добавить кефир и муку с яйцами. Все снова перемешиваем. В последнюю очередь в тесто добавляем соду, погашенную уксусом.

    Замешиваем однородное тесто и оставляем на некоторое время, накрываем полотенцем или пленкой.

    Разделим все тесто на две порции. В одну насыпаем ванилин, но не много, иначе блюдо потом будет горчить. В другую половину высыпает какао, все перемешиваем. Какао тоже нужно не пересыпать, так как блюдо будет слишком горьким.

    Смазываем форму сливочным маслом. Наливаем тесто в форму небольшими порциями. Поочередно выливаем то смесь с какао, то смесь с ванилином. Можно по желанию сделать рисунок на тесте, тогда кекс станет еще симпатичнее.

    Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кекс минут так 40. Проверяем готовность кекса спичкой или деревянной шпажкой. Когда шпажка выйдет из теста сухая, то кекс готов. Можно смело подавать его к столу.

    кексов с животным принтом! {Торт «Леопард» и «Пирог зебры»}

    Поделиться — это забота!

    Кексы с животным принтом! {Пирог с леопардовым принтом и торт с зеброй}

    Эти торты с животным принтом ТАКИЕ милые и веселые !!! Думаю, любой девушке понравятся забавные дизайны, которые не только снаружи, но и внутри! Идеально подходит для детского душа или дня рождения !!! Я сделал их розовыми, но любая цветовая гамма будет не менее интересной. Вкладыши для кексов и кексы от Walmart. Я думаю, это просто подарок ко Дню святого Валентина.. так что получите их скорее, если они вам нужны!

    Кексы с принтом зебры

    Кексы с принтом зебры.

    Порций: 24

    Автор: Рэйчел

    Ингредиенты

    • 1 Белый торт Смесь с ингредиентами, которые находятся на коробке, чтобы сделать его
    • 1/4 стакана какао-порошка
    • розовый пищевой краситель (или любого другого цвета)
    • 24 вкладыша для кексов

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов Приготовьте смесь для торта в соответствии с упаковкой.Разделите смесь для торта на две равные части в двух разных мисках. Смешайте несколько капель пищевого красителя с одной половиной и какао-порошком с другой. Если половинка с какао кажется слишком густой … добавьте ст. воды, чтобы разбавить его.

    • Положите вкладыши для кексов в форму для кексов и используйте одну чайную ложку. за один раз добавить немного розового теста. Сразу поверх розового теста добавьте чайную ложку. из какао-теста посередине. Чередуйте два теста, пока не достигнете примерно 2/3 его объема. Каждый раз, когда вы добавляете немного жидкого теста, встряхивайте сковороду, чтобы тесто равномерно распространилось.Повторите то же самое со всеми 24 кексами и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 19-23 минут или пока пирог не отскочит назад и зубочистка не выйдет чистой. Наслаждаться!

    Кексы с леопардовым принтом

    Кексы с леопардовым принтом такие милые и идеальные для вечеринки!

    Порций: 24

    Автор: Рэйчел

    Ингредиенты

    • 1 смесь для белого торта и ингредиенты для приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке
    • 1 бутылка розового пищевого красителя
    • 1/4 стакана какао-порошка
    • 1/4 стакана всего мука для специального назначения
    • 3 Трубных мешка
    • 1 Наконечник № 4
    • 1 Наконечник № 47
    • 1 Наконечник № 10
    • 24 вкладыша для кексов

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Приготовьте тесто для торта в соответствии с упаковкой. Выньте 3/4 стакана жидкого теста, положите в небольшую миску и отставьте. Затем разделите оставшееся тесто на две равные части в отдельных мисках. Смешайте пару капель розового пищевого красителя и муку с одной половиной — вам нужно густое тесто, поэтому при необходимости используйте больше муки. Добавьте какао-порошок в другую половину. Если тесто недостаточно густое, добавьте столовую ложку. или два из AP муки. Оба теста должны быть больше похожи на тесто для брауни, чем на пирог.

    • Небольшую миску с жидким тестом следует смешать с несколькими каплями пищевого красителя розового (или любого другого цвета), чтобы получился насыщенный цвет.Добавьте немного муки, чтобы она загустела.

    • Застелите форму для кексов вкладышами для кексов.

    • Наполните один кондитерский мешок с наконечником №4 жидким тестом насыщенного цвета. Наполните другой кондитерский мешок с наконечником № 47 какао-тестом. Затем заполните последний кондитерский мешок с наконечником № 10 светлым тестом.

    • Для приготовления каждого кекса:

    • Возьмите светлый кондитерский мешок и нанесите тонкий слой жидкого теста на дно одного вкладыша для кексов.Возьмите какао-тесто и выдавите круг и маленькую точку внутри круга (см. Рис.). Возьмите насыщенный цвет и трубку прямо поверх кружка какао и точки. Затем возьмите какао-тесто и нанесите его поверх насыщенного цвета, убедившись, что оно полностью покрывает его. По сути, вы хотите, чтобы какао-тесто заключало в себе тесто насыщенного цвета. Затем возьмите светлое тесто и обведите все промежутки, чтобы получился ровный слой. Затем нанесите тонкий слой светлого жидкого теста поверх него, чтобы полностью покрыть остальные слои.Если у вас достаточно места, повторите узор, но заполните его только на 2/3.

    • Повторите эти действия для каждого кекса и выпекайте при 350 ° C в течение 19–23 минут, пока он не отскочит назад и зубочистка не выйдет чистой. Наслаждаться!

    На приготовление этих кексов уходит немного времени, но они такие легкие и милые! Все будут удивляться, как вы их сделали !!!

    Впервые я увидела, как сделать рисунок зебры для полноразмерного торта, в блоге Кэндис на All Things Walker.Посмотрите ее Учебник по торту с зеброй!

    Дизайн Leopard также представлял собой полноразмерный торт, который я уменьшил до размера кекса. См. Обучающее видео на YouTube от The Crumb Boss!

    Супер мягкий и пушистый кекс с зеброй




    Разве они не похожи на настоящие полосы зебры? Торт «Зебра» такой же красивый, как и вкусный, не слишком сладкий, мягкий, легкий, пушистый и неповторимый на вид кексы.

    Для приготовления 9 кексов

    Ингредиенты
    (A)
    • 3, большие яичные желтки
    • 20 г, 2 столовые ложки сахара
    • 20 г, 4 столовые ложки кукурузного масла
    • 25 г, 4 столовые ложки молока
    , 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 50 г, 6 столовых ложек муки для выпечки, просеянной

    (B)
    • 3 яичных белка
    • 1/4 чайной ложки винного камня или 1/2 чайной ложки сока лимона или лайма
    • 40 г, 4 столовые ложки сахара

    (C)
    • 1 столовая ложка какао-порошка, просеянного

    Метод:
    1) В миске смешайте (A) яичные желтки, сахар, кукурузное масло, молоко и экстракт ванили, просейте муку для выпечки и взбейте до однородности.Не перемешивайте слишком много.

    2) В отдельной миске взбейте (B) яичные белки до образования пены, затем добавьте сливки из винного камня и сахара по чуть-чуть за один раз до тех пор, пока пики не станут твердыми, а вершина поднимется прямо вверх, когда взбиватели будут извлечены из смеси. около 5 минут.

    3) Складывать тесто для торта в белки и перемешивать до однородного состояния.

    4) Вылейте половину жидкого теста в отдельную миску и просейте (C) какао-порошок, перемешайте до однородного состояния. Выложите 1-2 чайные ложки простого теста в центр формы для торта.затем добавьте сверху 1-2 чайных ложки какао-теста и повторяйте, пока все тесто не будет использовано.

    5) Для приготовления водяной бани. В большую кастрюлю налейте достаточно холодной воды. Выпекать в духовке без предварительного нагрева при температуре 150 ° C в течение 25 минут или до тех пор, пока пирог не окажется в центре. Время выпекания будет зависеть от размера вашей формы для торта. Чтобы ваш торт получился еще лучше. Лучше всего использовать термометр для духовки, и вы всегда будете помнить о точной температуре духовки.

    Полезные советы:
    1) Важно точно следовать этому рецепту и выпекать при правильной температуре.
    2) Не выпекайте пирог быстро при высокой температуре и не вынимайте горячий пирог из формы для выпечки. иначе торт может развалиться и треснуть сверху. Выпекание пирога при более низкой температуре поможет ему подняться намного выше и выпекаться более равномерно.
    3) Пожалуйста, поймите, что духовка у всех работает по-разному. Вы также должны проверить температуру вашей духовки. в противном случае пирог не поднимется хорошо.
    4) Вы можете проверить торт, проткнув его шпажкой, если он приготовлен, шпажка выйдет чистая.если нет, поставьте его обратно в духовку и запекайте до готовности.
    5) Выложить яичные белки в тесто для торта. Не перемешивайте и никогда не используйте электрический миксер.
    6) Для взбивания яичных белков используйте чистую сухую миску, не содержащую желтка, любого другого масла или жира. Не взбивайте яичные белки слишком сильно и не слишком сильно.

    Источник рецепта: JosephineRecipes.Co.Uk


    Шоколадно-ванильные кексы с зеброй

    Прежде всего, большое спасибо за все ваши приятные комментарии здесь, в блоге, Instagram, FB и Twitter в отношении инцидента с Macbook, который мы пережили на прошлой неделе.

    Это была тяжелая потеря, но я переживаю ее с помощью большого количества десертов

    Во-вторых, я очень рад написать об этих кексах. В основном потому, что это возможность опубликовать два моих основных рецепта: мой любимый шоколадный торт и мой любимый масляный крем.

    (конечно, сливочный крем на самом деле два сливочных крема в одном: шоколадно-ванильный водоворот, но вам нужно сделать только одну порцию для обоих! Как это здорово ??)

    Я провожу много времени придумывая и публикуя уникальные рецепты, и не так часто я трачу время, чтобы сделать шаг назад и сосредоточиться на основах.А где бы мы были без азов ??

    Вы можете сохранить этот рецепт в своем собственном ящике рецептов через ZipList. И они возьмут ингредиенты из рецепта и создадут для вас список покупок, доступный на вашем компьютере или мобильном устройстве ! Я использую все время . Если вы еще не используете этот действительно потрясающий инструмент для создания рецептов, найдите минутку, чтобы зарегистрироваться на ZipList.com (это бесплатно)!

    Шоколадно-ванильные кексы с зеброй

    Состав

    Для торта:

    • 1 коробка смесь для торта Devil’s food
    • 1 небольшая упаковка растворимого шоколадного пудинга
    • 1 стакан сметаны *
    • 1 стакан растительного масла
    • 4 яйца
    • 1/2 стакана шоколадного молока (хорошего качества) *
    • 1 ч.л. ванили
    • 2 чашки полусладких шоколадных чипсов

    Для сливочного крема:

    • 1/2 г.сливочное масло комнатной температуры или маргарин
    • 1/2 с. укорочение
    • 4 г. сахарная пудра
    • 1 ч. ваниль
    • 2-3 ​​ст. молоко
    • 1/4 с. какао-порошок

    Дополнительно:

    • Плавленый шоколад, шоколадный и белый шоколад

    Инструкции

    Для торта:

    1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы, оставив шоколадную стружку.
    2. Смешайте шоколадную стружку лопаткой.
    3. Равномерно разделить на 24 вкладыша для кексов. Выпекайте при температуре 350º в течение 20-25 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
    4. Дайте остыть перед глазурью.

    Для сливочного крема:

    1. Взбейте жир и масло или маргарин до однородной массы.
    2. Поочередно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке за раз, и жидкости, взбивая между добавками до однородной массы.
    3. Перелейте половину сливочного крема в миску. Накройте и отложите.
    4. прибавить 1/4 с. какао-порошок к оставшемуся сливочному крему. Взбейте и добавьте молока, если нужно, чтобы немного разбавить.

    Сборка:

    1. Используйте этот метод обертывания сараном, чтобы наполнить свой пакет для глазури — одну мерную ложку ванильной глазури рядом с одной мерной ложкой шоколадной глазури.
    2. Нанесите масляный крем на кекс.
    3. Растопите шоколад и при желании сбрызните им кексы.

    * Раньше я заменяла йогурт, и он по-прежнему имеет прекрасный вкус.
    * Здесь также можно использовать обычное молоко. Я просто обожаю использовать шоколадное молоко для дополнительной шоколадной сладости! Мне нравится покупать органические продукты, которые продаются в стеклянных бутылках, прямо с молочной фермы!

    Посетите мою страницу вечеринки, чтобы получить более полный индекс ссылочных вечеринок.

    Рецепт шоколадно-малинового торта с зеброй от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 8 порций

    • 2 стакана муки (250 г)
    • 1 стакан сахара (200 г)
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 4 яйца
    • 1 чашка растительного масла (240 мл)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка молока (240 мл)
    • ½ основного теста
    • чашки какао-порошок (30 г)
    • ½ основного теста
    • ½ стакана малинового джема (165 г)
    • 1 чайная ложка малинового экстракта, по желанию
    • 1 чайная ложка красного пищевого красителя, по желанию
    • 2 стакана жирных сливок (480 мл)
    • 1 ½ чашки шоколадной стружки (265 г)
    • 20 ягод малины
    • сахарной пудры

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты для основного теста (муку, сахар, разрыхлитель, соль).
    2. Во второй миске смешайте яйца и растительное масло.
    3. Добавить влажную смесь к сухой смеси, постоянно помешивая, до получения однородной массы.
    4. Разогрейте духовку до 180 ° C.
    5. Добавьте молоко и ванильный экстракт, перемешайте до получения однородной консистенции густой жидкости.
    6. Равномерно разделите тесто на две отдельные миски. Добавьте какао-порошок в первую миску.Тщательно перемешайте.
    7. Добавить малиновое варенье к прочему. Тщательно перемешайте.
    8. На смазанной маслом 9-дюймовой (23 см) форме для выпечки чередуйте жидкое тесто, поместив ¼ стакана (60 мл) теста в центр и дав ему немного растечься перед добавлением другого теста (аналогично приготовлению блинов). Продолжайте этот процесс до тех пор, пока тесто не закончится, а сковорода не заполнится чередующимися кольцами.
    9. Выпекать пирог в разогретой духовке 25-35 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
    10. Пока выпекается торт, приготовить ганаш; в средней кастрюле, поставленной на слабый огонь, смешайте жирные сливки и шоколад, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.
    11. Дать смеси остыть, пока она не станет густой, и смесь остынет.
    12. Пирог слегка остудить, а затем перевернуть на решетку для полного остывания.
    13. Залейте испеченный и остывший пирог ганашем, начиная с середины и двигаясь по кругу к краям, покрывая все это.
    14. После того, как ганаш остынет, украсьте свежей малиной и сахарной пудрой.
    15. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    50 рецептов кексов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

    Кекс Проект

    День Рождения Классик (No.1)

    Приготовьте ванильные кексы. Фрост с глазурью из сливочного сыра и сверху несладко.

    Чернично-кленовый (No.2)

    Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 чайной ложки кленового экстракта и ванили. Сделайте ванильную глазурь, добавив ваниль 1 чайную ложку тертой цедры лимона. Заморозьте кексы; сверху черники, смешанной с кленовым сиропом.

    Желейный пончик (No.3)

    Приготовить ванильные кексы; здорово. Наполните кондитерский мешок (с большим наконечником) 1/2 стакана малинового или клубничного джема без косточек. Вставьте в верхнюю часть кексов и выдавите варенье. Мороз с ванильной глазурью; сверху посыпать сахарной пудрой.

    Бостонский крем (No.4)

    Приготовить ванильные кексы; здорово. Наполните кондитерский мешок (с маленьким наконечником) 2/3 стакана ванильного пудинга. Сделайте надрез в верхней части кексов; трубка в пудинге. Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции нарезанного шоколада; взбейте до однородной массы, затем дайте остыть до загустения. Выложите на кексы ложкой.

    Крем-брюле (No.5)

    Приготовьте ванильные кексы, взбив семена 1/2 нарезанных стручков ванили со сливочным маслом. Вместо глазури посыпьте ванильным пудингом. Посыпать сахаром до полного покрытия и зажарить брюле кухонной горелкой.

    Соленая карамель и ирис (No.6)

    Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана чипсов ириски в жидкое тесто; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1/2 стакана карамельного соуса. Заморозьте кексы и посыпьте ириски и морскую соль в виде хлопьев.

    Мини Мокко (No.7)

    Приготовьте тесто для ванильных капкейков, добавив 1/4 стакана охлажденного эспрессо с молоком. (Тесто может выглядеть простоквашим.) Разделите на 36 чашек для мини-кексов с подкладкой; выпекать 15 мин. Приготовьте шоколадную глазурь, добавив в кухонный комбайн 1 столовую ложку порошка растворимого эспрессо. Заморозьте кексы и посыпьте покрытые шоколадом зерна эспрессо.

    Клубника и сливки (No.8)

    Пюре из 1 стакана клубники. Сделайте ванильные кексы, вбив в тесто 1/4 стакана клубничного пюре. Для глазури: взбить миксером 1 стакан жирных сливок, 1/3 стакана кондитерского сахара, оставшееся клубничное пюре и 1 чайную ложку ванили до образования плотных пиков. Заморозить кексы и посыпать красной посыпкой и нарезанной клубникой.

    Лимонно-малиновый (No.9)

    Приготовьте ванильные кексы, добавив 1/2 стакана малинового джема без косточек и 2 чайные ложки тертой лимонной цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана малинового джема. Заморозьте кексы; сверху положите 1 стакан малины, смешайте по 1 столовой ложке малинового джема и воды.

    Лимон (No.10)

    Приготовьте ванильные кексы, добавив 2 чайные ложки тертой лимонной цедры и ванили. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/2 стакана лимонного творога. Заморозьте кексы и посыпьте лимонными желейными бобами.

    Апельсиново-оливковое масло (No.11)

    Приготовьте ванильные кексы, заменив сливочное масло 1/2 стакана оливкового масла и добавив 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры с ванилью. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 1/3 стакана мармелада. Заморозьте кексы; сверху засахаренная цедра апельсина.

    Мохито (No.12)

    Приготовьте ванильные кексы. Варите по 2 столовые ложки сока лайма и белого рома с 1/4 стакана листьев мяты и сахара, пока сахар не растворится; дайте остыть, затем смажьте кексы. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте по 1 столовой ложке белого рома и тертой цедры лайма. Заморозить кексы и обвалять края в сахаре турбинадо. Сверху выложите побольше листьев мяты.

    Кокосово-белый шоколад (No.13)

    Приготовьте ванильные кексы, заменив молоко несладким кокосовым молоком; Добавьте 1/2 стакана чипсов из белого шоколада в тесто и запекайте с антипригарным покрытием. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко несладким кокосовым молоком. Заморозьте кексы и посыпьте тертым кокосом.

    Миндально-кокосовый орех (No.14)

    Приготовьте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана сахара и добавив 1 стакан подслащенного тертого кокоса и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью. Мороз с шоколадной глазурью и сверху миндалем.

    Черри-Миндаль (No.15)

    Приготовьте ванильные кексы, взбив 1/3 стакана нарезанной вишни мараскино и 1/4 чайной ложки экстракта миндаля в жидком тесте. Приготовьте ванильную глазурь, заменив молоко 3 столовыми ложками вишневого сока мараскино из банки и 1/4 чайной ложки миндального экстракта. Заморозить кексы и посыпать вишнями.

    Ваниль без глютена (No.16)

    Приготовьте ванильные кексы, заменив универсальную муку 1 стаканом муки из коричневого риса и 1/3 стакана муки тапиоки. Заморозить ванильной глазурью и посыпать пескоструйным сахаром.

    Мини-чипсы Butterscotch (No.17)

    Приготовьте тесто для ванильных капкейков, используя только 1/2 чайной ложки разрыхлителя и заменив сахар светло-коричневым сахаром; сложите по 1/4 стакана чипсов ириски, кусочков белого шоколада и кусочков полусладкого шоколада. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Сверху посыпьте взбитыми сливками и еще чипсов из ириски.

    Хани-Грэм (No.18)

    Сделайте ванильные кексы, используя только 3/4 стакана муки и добавив 3/4 стакана мелко измельченных крекеров из муки грубого помола. Сделайте ванильную глазурь, используя только 1 1/2 стакана кондитерского сахара; вбить 1/3 стакана меда. Заморозьте кексы и посыпьте измельченными крекерами.

    Мраморный чизкейк (No.19)

    Взбейте 4 унции размягченного сливочного сыра по 1 столовой ложке несладкого какао-порошка, сахара и молока. Сделайте ванильные кексы, перемешивая смесь сливочного сыра с жидким тестом. Для глазури: взбейте 2 стакана кондитерского сахара, 1 чайную ложку несладкого какао-порошка и 2-3 столовые ложки пахты до однородной массы. Выложите на кексы ложкой.

    Шоколадный чизкейк (No.20)

    Смешайте 3/4 стакана молотых шоколадных крекеров Грэм и 3 столовые ложки топленого масла; надавите на вкладыши для кексов, оставив немного для посыпки. Сделайте ванильные кексы в подготовленных вкладышах. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 стакана несладкого какао-порошка с сахаром. Заморозьте кексы и посыпьте оставленными крекерами крекеров.

    Фаршированное печенье и сливки (No.21)

    Скатайте 2/3 стакана охлажденного теста для печенья с шоколадной крошкой в ​​12 маленьких шариков. Сделайте ванильные кексы, используя только 1 1/4 стакана муки; Перед выпечкой посыпьте каждый кекс шариком из теста для печенья. Сделайте ванильную глазурь, затем взбейте 2/3 стакана битого шоколадного печенья (около 6 печений). Заморозьте кексы и положите на них еще немного битого печенья.

    Мини-шоколадная крошка (No.22)

    Приготовить тесто для ванильных капкейков; добавить 1/2 чашки мини-шоколадной стружки. Разделите на 36 чашек для мини-кексов с антипригарным покрытием; выпекать 15 мин. Мороз с ванильной глазурью и сверху слоеная морская соль и еще несколько мини-шоколадных крошек.

    Тройной шоколад (No.23)

    Приготовьте шоколадные кексы, добавив 3/4 стакана кусочков белого шоколада в жидкое тесто; запекать с антипригарным покрытием. Для глазури: налейте 1/2 стакана горячих жирных сливок на 4 унции измельченного молочного шоколада. Отложите 5 минут, затем взбейте до однородной массы; пусть остынет. Выложите на кексы ложкой.

    Солодовый молочный шоколад (No.24)

    Сделайте шоколадные кексы, добавив 1/2 стакана сухого солодового молока к мучной смеси; исключите соль и используйте только 1/2 стакана сахара. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 1/2 стакана кондитерского сахара, 1/3 стакана сухого солодового молока, 4 унции растопленного молочного шоколада, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванили в кухонном комбайне до однородной массы. Заморозьте кексы; сверху выложить нарезанные солодовые шарики.

    Безглютеновый шоколад (No.25)

    Приготовьте шоколадные кексы, заменив универсальную муку на 1/3 стакана муки из коричневого риса, муки из сорго и муки из тапиоки; использовать 2 яйца. Мороз с шоколадной глазурью.

    Шоколадно-зефирный (No.26)

    Приготовить шоколадные кексы. Для глазури: взбейте 3 яичных белка, 2/3 стакана сахара и 1/8 чайной ложки винного камня в жаропрочной миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, пока она не станет теплой. Снимите миску со сковороды и взбивайте миксером до образования жестких блестящих пиков; взбить 1 чайную ложку ванили. Заморозьте кексы и подрумяните их с помощью кухонной горелки.

    Канноли (No.27)

    Приготовьте шоколадные кексы, добавив 2 столовые ложки вина марсала и 1/2 чайной ложки миндального экстракта с ванилью. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/3 стакана рикотты со сливочным сыром. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой, нарезанными фисташками и битым вафельным печеньем.

    Закуска (No.28)

    Приготовьте шоколадные кексы, добавив по 1/2 стакана измельченных картофельных чипсов и кренделей в шоколаде в жидкое тесто. Мороз с шоколадной глазурью и посыпьте еще чипсами и кренделями в шоколаде.

    Маракуйя (No.29)

    Приготовить шоколадные кексы. Сделайте ванильную глазурь, заменив молоко 1/4 стакана размороженной замороженной мякоти маракуйи; оттенок с желтым пищевым красителем. Заморозьте кексы и посыпьте желтым сахарным песком.

    Пина Колада (No.30)

    Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана рома и ваниль. Смажьте остывшие кексы консервированными ананасами. Для глазури: взбейте миксером одну банку на 5,4 унции (около 1/2 стакана) несладких кокосовых сливок, 1 стакан жирных сливок и 1/2 стакана кондитерского сахара до образования мягких пиков. Заморозьте кексы и посыпьте поджаренными кокосовыми хлопьями и нарезанными ананасами.

    Корневое пиво Float (No.31)

    Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана корневого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, добавив 2 столовые ложки корневого пива с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте леденцами из корневого пива.

    Ирландский стаут ​​(No.32)

    Приготовьте шоколадные кексы, используя только 1/4 стакана молока; разогреть 1/2 стакана крепкого пива с молоком. Сделайте ванильную глазурь, затем добавьте 2 столовые ложки ирландского виски. Заморозьте кексы и посыпьте шоколадной стружкой.

    Мексиканский горячий шоколад (No.33)

    Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана миндальной муки, 1 чайную ложку корицы и щепотку кайенского перца с мукой. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 1 стакан кондитерского сахара; добавить 1/2 стакана коричневого сахара. Заморозить кексы и посыпать корицей и тертым шоколадом.

    Чипотле-Бэкон (No.34)

    Приготовьте шоколадные кексы, взбив в тесто 4 нарезанных ломтика приготовленного бекона и 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле. Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле и ванили. Заморозьте кексы и посыпьте еще нарезанным беконом.

    Шоколадно-лесной орех (No.35)

    Приготовьте шоколадные кексы, добавив 1/4 стакана поджаренных лесных орехов мелкого помола и муки. Для глазури: взбейте 1 палочку размягченного масла, 1 стакан кондитерского сахара, 1/2 стакана шоколадно-ореховой пасты и 2 столовые ложки молока до кремообразной консистенции. Заморозить кексы и посыпать измельченным фундуком.

    Шоколадно-арахисовое масло (No.36)

    Сделайте шоколадные кексы, добавив в тесто 1 стакан чипсов из арахисового масла; запекать с антипригарным покрытием. Сделайте шоколадную глазурь, заменив какао-порошок сливочным арахисовым маслом. Заморозьте кексы и посыпьте еще кусочками арахисового масла.

    PB&J (No.37)

    Приготовить шоколадные кексы; смазать желе. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 3/4 стакана арахисового масла. Заморозьте кексы; трубка холодца сверху.

    Арахисовое масло-банан (No.38)

    Приготовьте кексы со специями, используя только 1/4 стакана сметаны и добавив 1/2 стакана размятых бананов со сметаной. Приготовьте ванильную глазурь, добавив 1/4 стакана сливочного арахисового масла со сливочным маслом. Заморозьте кексы и посыпьте банановыми чипсами.

    Морковный торт (No.39)

    Приготовьте кексы со специями, исключив душистый перец и заменив светло-коричневый сахар темно-коричневым сахаром; вмешайте в тесто 1 1/4 стакана тертой моркови и 1/4 стакана золотистого изюма. Сделайте глазурь из сливочного сыра; разделить на 2 миски и подкрасить один апельсин пищевым красителем. Выложите ложку каждой глазури на кексы и перемешайте.

    Яблочная специя (No.40)

    Приготовьте кексы со специями, добавив в масляную смесь 1 тертое очищенное от кожуры зеленое яблоко. Сделайте ванильную глазурь, добавив 1/2 чайной ложки специи для яблочного пирога с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте сверху большим количеством специй для пирогов и яблочной стружкой.

    Тыквенная специя (No.41)

    Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой специй для тыквенного пирога, а сметану — тыквенным пюре. Сделайте глазурь из сливочного сыра, затем добавьте 2 столовые ложки тыквенного пюре. Заморозить кексы и посыпать большим количеством специй для пирога.

    Корица Дульсе де Лече (No.42)

    Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы, исключая имбирь и душистый перец. Сделайте глазурь из сливочного сыра, заменив кондитерский сахар 1 стаканом дульсе де лече. Заморозьте кексы и полейте ложкой дульсе де лече.

    Имбирно-меласса (No.43)

    Приготовьте кексы со специями, используя 1/2 чайной ложки молотого имбиря и заменив коричневый сахар 1/3 стакана патоки. Сделайте глазурь из сливочного сыра, добавив 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря и сливочного масла. Заморозить кексы и посыпать кристаллизованным имбирем.

    Клен-орех (No.44)

    Приготовьте кексы со специями, добавив в масляную смесь 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов и 1/2 чайной ложки кленового экстракта. Приготовьте крем-сырную глазурь, добавив 2 столовые ложки кленового сиропа с ванилью. Заморозьте кексы и посыпьте засахаренными грецкими орехами.

    Масло для печенья (No.45)

    Приготовьте кексы со специями, исключив имбирь и душистый перец и добавив 1/3 стакана мини-шоколадной крошки к мучной смеси; замените сметану маслом для печенья (speculoos) и запекайте с антипригарным покрытием от 20 до 23 минут. Мороз с шоколадной глазурью и сверху посыпать шоколадной глазурью.

    Коричневое масло — ваниль (No.46)

    Растопите 10 столовых ложек сливочного масла в сковороде на среднем огне и готовьте до золотистого цвета около 5 минут. Сделайте кексы со специями, заменив душистый перец мускатным орехом и используя обжаренное масло вместо обычного масла; используйте 2 чайные ложки ванили и запекайте около 16 минут. Сделайте ванильную глазурь, взбив семена 1 части стручка ванили со сливочным маслом. Заморозьте кексы.

    Колибри (No.47)

    Приготовьте кексы со специями, используя 1 чайную ложку корицы, исключая имбирь и душистый перец; сложите по 1/3 стакана нарезанных орехов пекан, бананов и сушеных ананасов в жидкое тесто. Фрост с глазурью из сливочного сыра и посыпьте пеканами и сушеными ананасами.

    Лаванда – Эрл Грей (No.48)

    Растопите 10 столовых ложек сливочного масла с 1/4 стакана рассыпного чая Эрл Грей; настаивать на слабом огне 5 минут, затем процедить. Приготовьте кексы со специями, используя чайное масло вместо обычного. Для глазури: доведите до кипения 1/2 стакана воды и 1 столовую ложку сушеной лаванды; напряжение. Взбейте 2–3 столовых ложки взбитым венчиком в 2 стаканах кондитерского сахара. Сделайте пурпурный оттенок пищевым красителем и нанесите ложкой на кексы.

    Тирамису (No.49)

    Приготовьте кексы со специями, заменив специи 1 чайной ложкой порошка растворимого эспрессо. Смажьте теплые кексы 1/4 стакана бренди. Сделайте глазурь из сливочного сыра, используя только 4 унции сливочного сыра; добавьте 3/4 стакана сыра маскарпоне. Заморозьте кексы и посыпьте какао-порошком.

    Красный бархат (No.50)

    Взбейте в миске 1 стакан муки, 2 столовые ложки несладкого какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/4 чайной ложки соли. В отдельной миске взбейте по 1/2 стакана растительного масла и холодного молока с 1 яйцом; взбейте 3/4 стакана сахара, по 1 столовой ложке белого уксуса и красного пищевого красителя и по 1 чайной ложке ванили. Вмешайте смесь муки, пока она не смешается. Разложите по 12 формочкам для маффинов и выпекайте от 20 до 25 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту с глазурью из сливочного сыра.

    Zebra Cake — Мы называем Shenanigans

    Мы видели этот торт с зеброй на Pinterest, и он выглядел круто и довольно просто в приготовлении, поэтому мы решили выяснить, действительно ли это возможно.

    Pinterest Version Наша версия!

    Что вам понадобится:

    1 коробка смеси для белого торта
    1 коробка смеси для шоколадного торта
    2 круглые формы
    Пищевой краситель на ваш выбор
    1 упаковка глазури (белая глазурь, если вы хотите ее покрасить)
    Клубника и шоколадный соус (по желанию)

    Шаг 1 : Приготовьте смесь для торта
    Следуйте инструкциям на коробке для каждого контейнера смеси для торта.По оригинальному рецепту готовили традиционный черно-белый торт с зеброй, но мы решили, что будет весело сделать его ярко-розовым. Так что, если вы хотите добавить яркости своему пирогу, добавьте несколько капель пищевого красителя в белое тесто.

    Шаг 2 : Смажьте сковороды
    Но серьезно…. Убедитесь, что вы действительно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо смазываете сковороды!

    Шаг 3 : Вылейте смесь в противни.
    Поочередно вылейте 2 смеси для выпечки в форму. (Сначала налейте чашку шоколада, затем белого / розового, затем шоколадного….и так далее)

    ПРИМЕЧАНИЕ: Мы считаем, что было бы лучше, если бы мы добавляли больше теста в каждый слой, поэтому, возможно, попробуйте добавить 2 чашки теста в каждый слой. Наши работали, но слои были настолько тонкими, что больше походили на мрамор, чем на зебру.

    Шаг 4 : Выпекать торты
    После выпекания каждого пирога в соответствии с инструкциями на коробке (не забывайте, что вы выпекаете две полные смеси для пирогов, так что это может занять больше времени), дайте им полностью остыть, а затем выньте их сковороды.Если вы сделаете это, пока они еще горячие, они, скорее всего, сломаются.

    Шаг 5 : Заморозьте торт
    Мы сделали глазурь зеленоватой, потому что мы хотели сделать торт ярким! Это определенно сработало — торт выглядел практически радиоактивным!

    Шаг 6 (по желанию): Клубника!
    Обмакните клубнику в растопленный шоколад и дайте ей застыть, чтобы украсить верх. Этой части не было в оригинальном рецепте, мы просто очень хотели приготовить клубнику в шоколаде.

    Теперь вы знаете, как приготовить наш ярко-розово-салатовый торт с зеброй! Это было не очень сложно, но если мы сделаем это снова, мы обязательно добавим больше жидкого теста на каждый слой, что не было указано в исходном рецепте.

    Zebra Cakes, Little Debbie Zebra Cakes, partypinching.com, закусочные

    Это снова в школу, и вы знаете, что это значит? Маленькая Дебби покрыла все ваши потребности в закусках, от яблочно-фруктовых пирогов до пирогов с зеброй! Рецепт для печати ниже

    Этот пост спонсируется продуктом и / или денежной компенсацией Little Debbie.Все мнения мои собственные. (Этот пост может содержать партнерские ссылки).

    Моим детям просто нравилось открывать свои ланч-боксы и находить угощение для Маленькой Дебби. Торты с зеброй — фавориты в нашем доме, и я нашла способ сделать их еще более особенными, чтобы отпраздновать начало учебного года!

    Z определенно предназначен для ТОРТОВ ЗЕБРА, и эти маленькие зебры НАСТОЛЬКО ЛЕГКО приготовить, детям они просто понравятся!

    Вам понадобится:

    • Little Debbie Zebra Cakes
    • Шоколадная помадка
    • Шоколадная глазурь
    • Зефирки
    • Розовая сахарная посыпка
    • Конфетные глазки
    • Розовая посыпка конфетти
    • Белая глазурь
    • Маленький овальный нож
    • Одноразовый мешок для обледенения
    • наконечник для цветочной окантовки # 224

    С помощью зубочистки, смоченной в небольшой белой глазури, прикрепите глазки-конфеты к центру торта «Зебра»

    Раскатайте шоколадную помадку и вырежьте небольшой овал с помощью овального резака.

    Прикрепите 2 розовых посыпки конфетти к помадному овалу для носа с небольшим количеством белой глазури. Затем прикрепите носик к нижней части торта с глазурью.

    Разрежьте зефир по диагонали пополам.

    Затем окуните срезанные концы в розовую сахарную посыпку

    Прикрепите ушки к верхней части торта с небольшим количеством белой глазури.

    Наложите на небольшую гриву между ушами шоколадную глазурь с помощью наконечника № 224.

    Теперь у вас есть самые милые торты с зеброй для школы!

    Их так легко сделать, и они просто восхитительны! Little Debbie Zebra Cakes оооочень хороши, это одна из моих самых любимых закусок!

    Торты с зеброй

    Сделайте самые милые торты с зеброй, используя закуски Little Debbie Zebra! Такие очаровательные и простые в изготовлении, они понравятся детям!

    Состав

    • Торты Little Debbie Zebra
    • Шоколадный фондан
    • Шоколадная глазурь
    • Зефир мини
    • Розовая сахарная посыпка
    • Конфеты глазки
    • Розовая посыпка конфетти
    • Белая глазурь
    • Фреза овальная малая
    • Одноразовый кондитерский мешок для глазури
    • Наконечник для выпадения цветка # 224

    Инструкции

    1. С помощью зубочистки, смоченной в небольшом количестве белой глазури, прикрепите 2 глазка-конфеты к верхней части торта «Маленькая Дебби Зебра».
    2. Раскатайте шоколадную помадку и вырежьте небольшой овал с помощью овального ножа.
    3. Прикрепите 2 розовых посыпки конфетти к помадному овалу для носа с помощью зубочистки, смоченной в глазури. Затем прикрепите носик к нижней части торта с глазурью.
    4. Разрежьте зефир пополам по диагонали.
    5. Обрезанные кончики зефира окуните в розовую сахарную посыпку для ушей.
    6. Прикрепите ушки к верхней части торта, используя белую глазурь.
    7. Вставьте маленький цветок между ушками, используя шоколадную глазурь и кончик канта № 224.

    Чтобы узнать больше о закусках Little Debbie Back to School, щелкните здесь.

    .

    Ека как приготовить: Ека (абхазское блюдо) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Закуска в лаваше Ека с яйцом сыром зеленью

    Личные впечатления о рецепте:

    Рецепт этого блюда я нашла в кулинарной группе в вайбере. Он подкупил меня своей простотой и, конечно же, я его незамедлительно попробовала. С тех пор это одно из любимейших блюд нашей семьи.
    Прежде? чем размещать рецепт здесь, я решила почитать еще немного – что же такое вкусное готовлю-то? Оказалось, что ёка – не только любимая армянская закуска, но она вообще широко распространена и любима на Кавказе. И неудивительно – она очень хорошо подходит для быстрого завтрака, прекрасное дополнение к обеду, может выступить в роли чудесного быстрого пирога, когда заявились нежданные гости.
    А еще я узнала несколько способов ее приготовления, о которых постараюсь рассказать и по возможности покажу.

    Чтобы приготовить ёку — просто и вкусно, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • лаваш (тонкий) – 0,5 шт.
    • яйцо – 1 шт.
    • сыр – 40-70 г
    • перец – по вкусу
    • соль – по вкусу
    • зелень – по вкусу
    • масло сливочное (растительное)

    Время подготовки: 05мин.

    Время приготовления: 10мин.

    Общее время приготовления: 15мин.

    Количество порций: 1-2

    Калорийность: Высококалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить ёку — просто и вкусно

    Пошаговое приготовление

    Способ первый. Элементарный.
    Расстелить лаваш на столе. У нас он продается большими листами, поэтому я беру половину. Разбить на него сырое яйцо.

    Вилкой равномерно распределить яйцо по листу лаваша.

    Обильно посыпать лаваш тертым сыром. Количество сыра сильно зависит от размера лаваша и того, насколько вы любите сыр. Сюда подойдет любой твердый сыр, идеально подходит сулугуни или моцарелла.

    Посолить, если сыр пресный. Поперчить. Я люблю много черного свежемолотого перца. Посыпать зеленью.

    Свернуть лаваш пополам.

    И еще раз пополам.

    Обжарить на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готово.

    Способ второй. Более правильный, что ли…
    Тот же самый лаваш смочить влажной ладонью с обеих сторон и аккуратно разместить на разогретой сковородке так, чтобы края лаваша свешивались по бокам.
    Разбить в середину сырое яйцо.

    Распределить его вилкой по лавашу. Это для ленивых, как я.
    Или взбить яйцо в мисочке и вылить его на лаваш.

    А теперь все то же самое – посыпать тертым сыром, зеленью, поперчить и посолить, если надо.

    Теперь самое трудное для меня – аккуратно завернуть свисающие края внутрь так, чтобы получился круглый пирожок без дырок. Моим пирогам пока до идеала далеко.

    И обжарить ёку с двух сторон.

    Способ третий. Сложный.
    Налить в миску холодной воды, посолить ее по вкусу. Быстро обмакнуть лаваш в эту миску и выложить на разогретую сковородку так, чтобы края лаваша свисали по бокам сковороды. Далее все так же, как и во втором способе…
    Но у меня так не получается. То ли лаваши у нас неправильные делают, то ли я не умею с ними обращаться… Но лаваш при этом способе у меня очень быстро рвется на мелкие кусочки.

    Ёку можно есть как горячей, так и холодной. Хотя мне она все же больше нравится в теплом виде.
    Обжаривать вкуснее на сливочном масле, но растительное тоже прекрасно подходит. А первый вариант можно обжарить и на сухой сковородке – тоже будет вкусно, но калорий будет меньше.
    Важно, чтобы сковорода не была слишком раскалена – иначе лаваш сгорит, а сыр внутри не успеет расплавиться. Во втором и третьем вариантах яйца можно не взбивать и не размазывать, но чуть увеличить нагрев после того, как завернете края. Тогда получится ёка с жидким желтком в серединке.
    Кроме основных ингредиентов в начинку можно добавить колбасу, сосиски, мясные остатки вчерашнего ужина – будет сытнее и вкуснее. Экспериментируйте на здоровье, радуйте себя и близких вкусным и несложным блюдом.
    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Абхазская ека — Пошаговый рецепт с фото

    Перестаньте ломать голову над тем, что приготовить на завтрак кроме банальной яичницы! Разрешить эту проблему вам поможет прекрасный рецепт кавказской кухни под лаконичным названием «Ека». Как свидетельствуют отдыхающие и путешественники северо-запада Закавказья, в Абхазии еку подают чуть ли не в каждом придорожном кафе. Она может отличаться по рецептуре и составу ингредиентов, но три основных продукта – лаваш, сыр и яйцо – обязательные. Как вкусно приготовить абхазскую еку – читайте далее!

    Ингредиенты для приготовления абхазской еки (на 2 шт.):

    • лаваш – 0,5-1 шт.
    • яйцо куриное – 2 шт.
    • сыр (адыгейский, сулугуни или любой твердый) – 100-150 г
    • сливочное масло – 50 г
    • свежая зелень
    • соль

    Рецепт приготовления абхазской еки:

    Перед приготовлением блюда следует подготовить заранее все продукты. Так как весь процесс приготовления еки будет происходить очень быстро, они должны быть предварительно вымыты и нарезаны. Натереть сыр, вымыть и нарубить зелень, нарезать ветчину или овощи, если вы решили добавить в рецепт дополнительные ингредиенты. В это же время поставить на плиту сковороду, чтобы нагреть ее заранее.

    Взять лаваш или часть лаваша (если он слишком большой), слегка смочить его водой (не дольше 2-3 секунд под краном).

    На горячую сковороду положить кусочек сливочного масла, а когда тот растопится – выложить на сковороду смоченный лаваш. Все действия нужно выполнять аккуратно, чтобы лаваш не порвался. Обжарить с двух сторон по 1 минуте, затем огонь уменьшить до минимального пламени.

    Когда обе стороны лаваша будут обжарены, горкой выложить на средину натертый сыр, сразу формируя небольшое углубление в центре. Оно понадобится для того, чтобы вбитое на следующем этапе яйцо не растеклось по лавашу.

    Разбить яйцо в углубление, посолить его, а затем сразу же завернуть лаваш «уголком», загибая края.

    Жарить еку с двух сторон по 3-4 минуты до насыщенного золотистого цвета, переворачивая лопаткой. За это время белок яйца должен свернуться, а желток остаться жидким.

    Еку подают на стол сразу же! Горячую, пышащую жаром, пока «не пришла в себя» расплавленная вкусная сырная начинка.

    Присыпать еку свежей зеленью, сделать надрез по центру… Если на тарелке появился солнечный ручеек из желтка – вы все сделали правильно! Осталось насладиться прекрасным завтраком! Ека по-абхазски готова!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Ека рецепт с фото

    Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Ека из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе. Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. По желанию можно завернуть в лаваш колбасу, сосиски, ломтики помидора, зелень и т.д. Блюдо будет замечательным с любым наполнителем!

    Готовится ека несложно: лаваш смачивают водой, выкладывают на горячую сковороду, дополняют составляющими начинки и заворачивают конвертиком или треугольником. После обжаривания лаваш с расплавленным сыром получается очень вкусным! Блюдо отлично подойдет для завтрака или сытного перекуса.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 3 больших листа;
    • яйца — 6 шт.;
    • сыр — около 150 г;
    • ветчина — около 150 г;
    • соль — по вкусу;
    • сливочное масло (для жарки) — 50-60 г.
    к содержанию ↑

    Ека рецепт с фото пошаговый

    Ека из лаваша с сыром и яйцом приготовление

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Сыр трем крупной стружкой.
    2. Ветчину нарезаем соломкой.
    3. Лаваш по размеру должен получиться чуть больше сковороды, на которой будет готовиться наша закуска. Если листы очень крупные, разрезаем их пополам.
    4. Смачиваем заготовку с обеих сторон водой. Можно это сделать с помощью силиконовой кисти или провести по лавашу сырой ладонью. Лист должен получиться влажным, но не сильно мокрым.
    5. Ставим сковороду на маленький огонь, растапливаем примерно ложку сливочного масла. Выкладываем смоченный лаваш и сразу вбиваем сверху одно яйцо. По желанию слегка посыпаем солью.
    6. Далее добавляем ветчину, осыпаем начинку сырной стружкой.
    7. Начинаем подворачивать края лаваша, пряча начинку внутрь.
    8. Получаем закрытый «конвертик» (яйцо не должно вытечь наружу). Увеличиваем огонь до среднего и жарим закуску около 3-4 минут (до зарумянивания лаваша снизу).
    9. Затем переворачиваем «конветрик», подрумяниваем вторую сторону. Снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем закуску на огне еще 3-4 минуты, чтобы яйцо окончательно «схватилось». Таким же образом формируем и готовим остальные экземпляры.
    10. Ека из лаваша с сыром и яйцом подается горячей. Дополнить закуску можно свежими овощами, зеленью.

    Приятного аппетита!

    Ека с сыром и яйцом в лаваше (пошаговый рецепт с фото)

    Описание блюда.

    Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

    Однажды летом, отдыхая в городе Сочи, мы с мужем зашли в домашнее кафе пообедать. Вся обстановка была очень теплой, повар — добрая и приятная в общении армянка посоветовала попробовать кавказский вариант яичницы — «Ёку» (мы не используем в блоге букву «ё», но здесь сделано исключение). Я несколько засомневалась, но все-таки на отдыхе легче пойти на эксперименты и решилась заказать. В итоге мы оба были приятно впечатлены и, без преувеличений, просто влюбились в данное кулинарное изделие.

    Это невероятное блюдо, когда ешь кусочек, ощущаешь вкус жареных яиц, тянущегося плавленного сыра и превосходный аромат зелени. А как данная яичница аппетитно смотрится — просто слюнки текут. У нас дома ека обычно долго «не живет», а съедается за считанные минуты. Я раньше знала о кулинарном таланте кавказских поваров, но на этом примере знание перешло в убежденность — их кухня просто кладезь шикарных рецептов.

    Еще важным преимуществом является то, что ека, как и все яичницы, готовится предельно быстро и просто. Поэтому предлагаю не терять время и приступать к приготовлению…

    Пищевая ценность блюда на 100 гр.

    БЖУ: 18/16/9.

    Ккал: 259.

    ГИ: высокий.

    ИИ: высокий.

    Время приготовления: 15 мин.

    Количество порций: 1 порция (330 г).

    Ингредиенты блюда.

    • Лаваш — 1 шт (150 г).
    • Яйцо 1 С — 2 шт.
    • Сыр твердый «Российский» — 150 г.
    • Зелень (укроп, петрушка) — 30 г.
    • Соль — 2-3 г (1/4 ч.л).
    • Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл (1 ст.л).

    Рецепт блюда.

    Достаем из холодильника все необходимые ингредиенты. Яйца и зелень моем под проточной водой.

    Яйцо (1 шт) слегка взбиваем венчиком, чтобы белок с желтком соединились. Добавляем соль по вкусу (1/8 ч.л).

    Твердый сыр натираем на крупной терке.

    Зелень мелко рубим.

    Лаваш делим пополам и выкладываем на тарелку, чтобы положенная в него начинка не растекалась по его поверхности.

    В центр мучной основы выливаем подготовленное яйцо.

    Сверху посыпаем ее половиной сыра (75 г).

    После добавляем 1/2 часть зелени (15 г).

    Аккуратно сворачиваем лаваш в виде треугольника или конверта, главное, чтобы начинка не вытекла наружу.

    Обжариваем получившееся изделие с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом около 5-7 мин под закрытой крышкой на среднем огне.

    В это время подготовим вторую еку из оставшихся ингредиентов, проделав заново все предыдущие этапы. Затем так же обжарим ее.

    Готовое блюдо подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

    Ека получилась очень хрустящей снаружи и нежной внутри за счет расплавившегося сыра, его нити так и тянутся за каждым откушенным кусочком.

    Приятного аппетита!

    вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Армянский лаваш

    1 шт

    Яйцо куриное

    2 шт

    Сыр твердый

    80 г

    Петрушка (зелень)

    15 г

    Масло сливочное

    50 г

    Перец черный молотый

    по вкусу

    Стоимость ингредиентов

    ~ 1.28

    В список покупок

    Ёка – распространенное блюдо не только в Армении, но и других кавказских регионах. Ёка традиционно готовится из армянского тонкого лаваша – он раскладывается на сковороде, в центр вбивается яйцо и посыпается твердым сыром, затем заворачиваются края, и поджаривается лепешка с обеих сторон – получается своего рода быстрое хачапури. Помимо яйца и сыра добавляют ветчину и спелые сладкие томаты, также не лишним здесь будет свежая ароматная зелень. Сегодня мы предлагаем вам вместе приготовить данное блюдо, Ёка отлично подойдет в качестве перекуса или обеда, добавить лишь можно салат из свежих овощей или чашку ароматного чая/кофе.

    Как приготовить «Ёка»

    1 Взять сковороду и прогреть в ней сливочное масло. Армянский лаваш положить на сковороду таким образом, чтобы края лаваша были за пределами бортиков сковороды. Лаваш по желанию можно приготовить домашний – в интернете можно найти пошаговую инструкцию, готовить лаваш очень просто, не затратно и интересно. В центр лаваша положить пластины спелого сочного помидора.

    2 Следом на помидоры уложить хороший кусок ветчины. Можно обойтись без ветчины, по желанию можно добавить только сыр и яйца.

    3 Теперь вбить парочку куриных яиц.

    4 Сыр натереть на мелкой терке, добавить в лаваш. Сыр можно использовать как твердый, так и сулугуни. Чистую свежую петрушку порвать руками и разбросать по всему лавашу. Притрусить все солью и перцем.

    5 Жарить лаваш примерно пару минут, потом свернуть края лаваша к центру, чтобы закрыть начинку. Перевернуть поджаренный лаваш на другую сторону и поджарить еще минуту.

    6 Сразу подать блюдо к столу – Ёка готова. Приятного аппетита!

    Рецепт «Ёка» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Ёка абхазская — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Ёка абхазская»

    1. Сыр натереть на мелкой терке. Индейку отрезать кусочек.
    2. В миску налить воды, посолить и окунуть в нее лаваш на пару секунд.
    3. Обжарить лаваш на сливочном масле, затем аккуратно перевернуть, разбить на него яйцо, положить индейку и посыпать сыром.
    4. Свернуть лаваш, чтобы яйцо не вытекло, и обжарить в течение 3-х минут.
    5. По желанию можно добавить зелени.

    Самая вкусная ёка готовится в Абхазии. Ёка – это блюдо из лаваша, сыра и яйца. Но вместо сыра можно класть и колбасу, и сосиски, и все что душе угодно. Но ёка с сыром – очень сытное и вкусное блюдо, можно есть как отдельное блюдо или как хлеб. Мы приготовили ёку с индейкой и сыром – очень вкусно.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты рецепта «Ёка абхазская»:

    • Лаваш тонкий — 1/2 шт.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сыр твердых сортов — 50 гр.
    • Индейка — 50 гр.
    • Масло сливочное — 25 гр.
    • Соль (по вкусу) — 2 гр.

    Пищевая ценность на 100 грамм

    Калории: 261.8 ккал.

    Белки: 13.6 гр.

    Жиры: 15.3 гр.

    Углеводы: 16.4 гр.

    Число порций: 1

    Ёка абхазская — пошаговый рецепт с фото

    Компоненты и калорийность рецепта «Ёка абхазская»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    Рецепт ека с сыром


    Абхазская ёка рецепт | Как приготовить на Webpudding.ru

    Все еще ломаете голову, что бы такое приготовить на завтрак, кроме банальной яичницы? Тогда специально для вас — рецепт блюда кавказской кухни под забавным названием «ёка». Готовится закуска из лаваша с яйцом и сыром. Получается своего рода хрустящий конверт, внутри которого зажаривается сырный омлет. Помимо трех основных составляющих, в ёку можно добавлять любые друге вкусности, которые найдутся в холодильнике: колбасу, вареное или копченое мясо, ветчину, овощи, зелень и т. д.

    Готовить ёку можно двумя способами, чтобы яйцо внутри зажарилось полностью или осталось всмятку, то есть чуточку жидким. В последнем случае получается своего рода соус, который делает блюдо сочнее, желток медленно растекается и обволакивает начинку, спрятанную под хрустящей оболочкой. В рецепте с фото я детально опишу, как приготовить ёку и тем, и другим способом, а вы уже сами выбирайте, как вам вкуснее.

    Ингредиенты

    • тонкий лаваш 1 лист
    • куриное яйцо 2 шт.
    • твердый сыр, сулугуни или моцарелла 50 г
    • растительное масло 0,5 ст. л.
    • сливочное масло 30 г
    • соль 1-2 щеп.
    • колбаса или ветчина (опционально) 50 г
    • зелень опционально 10 г

    Как приготовить абхазскую ёку

    1. Сначала подготавливаю начинку: нарезаю колбасу небольшим кубиком, измельчаю сыр на крупной терке, мелко рублю зелень.
    2. Лист лаваша разрезаю на 2 равные части — получится две порции.
    3. Разогреваю сковороду на среднем огне, вливаю в нее растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Лаваш слегка увлажняю рукой, смоченной в воде. Он должен быть чуточку влажный, но не слишком мокрый, иначе он будет рваться при переворачивании. Аккуратно выкладываю его в сковороду и сразу же вбиваю яйцо, добавляю щепотку соли. Если у вас очень соленая колбаса или ветчина, то соль можно исключить.
    4. Добавляю немного колбасы. Щедро посыпаю тертым сыром и мелкорубленной зеленью.
    5. Поднимаю края лаваша и заворачиваю их внутрь.
    6. В результате получается своего рода конверт с начинкой внутри. Обжаривать нужно на среднем огне 2 минуты, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще столько же времени.
    7. Если вы хотите, чтобы желток остался жидким, то приготовление уже можно остановить и сразу снять с огня. Если предпочитаете, чтобы яйцо было полностью прожарено, то после переворачивания уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и обжаривайте примерно 4 минуты. Я готовила первым способом.

    Вот и все — вкусные хрустящие конвертики из лаваша с расплавленным сыром, колбасой и яйцом готовы. Подавать ёку следует в горячем виде, можно дополнить овощами или салатом. Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

    На заметку

    Готовьте не на максимальном, а на среднем огне, иначе лаваш будет подгорать, а начинка внутри не успеет приготовиться.

    webpudding.ru

    Вкусные и простые рецепты с фото

    Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

     Распечатать рецепт

    Ека из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе. Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. По желанию можно завернуть в лаваш колбасу, сосиски, ломтики помидора, зелень и т.д. Блюдо будет замечательным с любым наполнителем!

    Готовится ека несложно: лаваш смачивают водой, выкладывают на горячую сковороду, дополняют составляющими начинки и заворачивают конвертиком или треугольником. После обжаривания лаваш с расплавленным сыром получается очень вкусным! Блюдо отлично подойдет для завтрака или сытного перекуса.

    Ингредиенты:

    • лаваш — 3 больших листа;
    • яйца — 6 шт.;
    • сыр — около 150 г;
    • ветчина — около 150 г;
    • соль — по вкусу;
    • сливочное масло (для жарки) — 50-60 г.
    к содержанию ↑

    Ека рецепт с фото пошаговый

    Ека из лаваша с сыром и яйцом приготовление

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Сыр трем крупной стружкой.
    2. Ветчину нарезаем соломкой.
    3. Лаваш по размеру должен получиться чуть больше сковороды, на которой будет готовиться наша закуска. Если листы очень крупные, разрезаем их пополам.
    4. Смачиваем заготовку с обеих сторон водой. Можно это сделать с помощью силиконовой кисти или провести по лавашу сырой ладонью. Лист должен получиться влажным, но не сильно мокрым.
    5. Ставим сковороду на маленький огонь, растапливаем примерно ложку сливочного масла. Выкладываем смоченный лаваш и сразу вбиваем сверху одно яйцо. По желанию слегка посыпаем солью.
    6. Далее добавляем ветчину, осыпаем начинку сырной стружкой.
    7. Начинаем подворачивать края лаваша, пряча начинку внутрь.
    8. Получаем закрытый «конвертик» (яйцо не должно вытечь наружу). Увеличиваем огонь до среднего и жарим закуску около 3-4 минут (до зарумянивания лаваша снизу).
    9. Затем переворачиваем «конветрик», подрумяниваем вторую сторону. Снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем закуску на огне еще 3-4 минуты, чтобы яйцо окончательно «схватилось». Таким же образом формируем и готовим остальные экземпляры.
    10. Ека из лаваша с сыром и яйцом подается горячей. Дополнить закуску можно свежими овощами, зеленью.

    Приятного аппетита!

    Загрузка…

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    kulinarnia.ru

    Армянская Ёка с сыром и яйцом, рецепт — Вкусо.ру

    22 мая 2018

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    Сложность: средняя

    Приготовление:

    • В центр лаваша (диаметром 20 см) разбить яйцо, равномерно размазать его с помощью вилки от центра к краям.

    • Посыпать тертым сыром, слегка поперчить, посолить.

    • Сложить треугольничком.

    • Обжарить армянскую Ёку до золотистого цвета в разогретом сливочном масле, положить швом вниз, а затем перевернуть.

    • Сразу подать к столу.

    Совет

    Но и в остывшем виде вполне вкусно, можно взять такой перекус на работу или в дорогу, а в горячем виде подать школьнику на завтрак.

    Фотоотчеты приготовивших

    • огурцы
    уксус 9%2 л
    горошком душистый перец
    горошком чёрный перец
    листья хрена
    ветки укропа
    чеснок