Жульен с грибами и сметаной рецепт с фото пошагово

Жульен с грибами — классический рецепт с фото, как приготовить в духовке на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Жульен с грибами классический»

Классический жульен с грибами и сыром в духовке

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка овощей тонкой соломкой — для ускорения их приготовления и получения более нежной консистенции блюда. В России значение слова «жульен» кардинально изменилось, причем истории не известно в какой именно момент. Но на сегодня, у нас под жульеном понимают запеченные грибы под сыром в порционной посуде.р>

Чаще всего для приготовления жульена используют кокотницы или другую порционную посуду, в которой его запекают и подают. Это может быть классическая кокотница в виде маленькой кастрюльки или сковородки с длинной ручкой, так же это могут быть горшочки или формочки для запекания — главное, чтобы объём посуды был маленький не более 100 мл. Подают жульен как горячую закуску, перед основным блюдом.р>

Рецептов жульена довольно много. В него можно добавлять разные компоненты — курицу, мясо, морепродукты, овощи, различные специи и тем самым изменять и усиливать его вкус, но главной составляющей всегда остаются грибы, репчатый лук, соус бешамель или сливочный соус и сырная корочка! Предлагаем освоить приготовление классического жульена по нашему рецепту.

Как приготовить «Жульен с грибами классический» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нужны свежие грибы, репчатый лук, сыр, сливочное масло, молоко и специи.

Шаг 2 Ссылка

Грибы шампиньоны 300 грамм помыть и нарезать тонкими пластинами.

Шаг 3 Ссылка

1 среднюю луковицу очистить и мелко порезать.

Шаг 4 Ссылка

Твёрдый сыр 100 грамм натереть на крупной тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить лук, соль и чёрный перец — хорошо всё перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Растопить сливочное масло 50 грамм и добавить в него 2-3 ст. л. муки — хорошо размешать.

Шаг 9 Ссылка

Затем постепенно вливать частями молоко, не переставая мешать, чтобы не было комков.

Шаг 10 Ссылка

Довести до кипения соус, снять с огня и добавить 1 ч. л. без горки молотого мускатного ореха, соль по вкусу и хорошо размешать.

Шаг 11 Ссылка

В формочки для классического жульена выложить грибы шампиньоны.

Шаг 12 Ссылка

Затем добавить в каждую по щепотке тёртого сыра и аккуратно всё перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Влить соус на основе молока так, чтобы он покрыл грибы.

Шаг 14 Ссылка

Сверху выложить тёртый сыр.

Шаг 15 Ссылка

Поставить формочки с жульеном в духовку разогретую до 180 °С на 15-20 минут до получения золотистой корочки. Жульен с грибами в домашних условиях приготовлен! Приятного аппетита!

Жюльен с Курицей и грибами

Сегодня мы приготовим изумительно вкусный и нежный жюльен (жульен) с курицей и грибами под аппетитной золотистой сырной корочкой! Это блюдо французской кухни, покорило сердца многих гурманов своим нежным изысканным вкусом, при этом готовится жюльен на удивление быстро и просто. Традиционно, жюльен подается в специальных формочках — кокотницах, но также его можно запечь в небольших керамических форомочках. Эта классическая горячая закуска просто идеально подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина или повседневного меню.

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

1 ч 10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Курицу моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену.
Кладем в кастрюлю очищенную луковицу и готовим около часа при слабом кипении.
Солим по вкусу, в середине или в конце варки.
Из готового бульона достаем луковицу и выбрасываем.
Достаем курицу, Отставляем в сторону, даем остыть, отделяем мякоть от костей и мелко нарезаем.

Совет

А также, кроме курицы, которая нам нужна для жюльена, у нас на обед будет еще и куриный бульон. Можно сварить больше курицы, чем нужно по рецепту, тогда часть курицы у Вас пойдет на жульен, а часть курицы можно использовать для приготовления куриного супа. Курицу можно отварить накануне, тогда время приготовления жюльена значительно сокращается.

Пока варится курица, нарезаем лук.
Лука для жюльена я беру довольно много и нарезаю четвертькольцами.
Теперь мы будем готовить лук особым способом: в сковороду наливаем довольно много растительного масла, а также добавляем приличный кусочек сливочного, для аромата. Кладем лук, перемешиваем и солим, по вкусу.

Томим лук на медленном огне около 20-30 минут, пока он не станет очень-очень мягким.

Совет

Не удивляйтесь, что мы используем так много масла, наша задача не поджарить лук, а сделать его мягким, томленым, потому что правильно приготовленный лук придаст жюльену особо нежную консистенцию. Хочу отметить, что даже те, кто не любит лук, совершенно не почувствуют его в жюльене, если вы не пожалеете масла и последуете моим рекомендациям. А лишнее масло, мы все равно потом уберем.

Чистим грибы.

Совет

Я люблю жюльен с лесными грибами, можно взять замороженные, если нет свежих, или заменить шампиньонами.

Грибы чистим насухую, а затем быстро ополаскиваем в прохладной воде и при необходимости, счищаем грязь щеточкой.
Нарезаем не слишком крупно.

Разогреваем сковороду на среднем огне, кладем нарезанные грибы и немного подсаливаем.

Совет

Грибы кладем на сухую сковороду, масло не добавляем, т.к. обычно в грибах находится достаточное количество влаги, и наша задача дать выпариться этой жидкости. Если в процессе видите, что жидкости выделяется совсем немного, то буквально столовую ложку масла можно добавить.

Жарим, периодически помешивая, пока не испарится влага из грибов.

Совет

В моих грибах влаги не слишком много, иногда бывает, что грибы прямо тушатся в своем соку – столько много жидкости они могут выделять.

Таким образом, жарим грибы около 10 минут.
И когда влага практически испарится, добавляем кусочек сливочного масла.
Обжариваем еще пару минут.

Теперь к грибам добавляем наш томленый лук. Я перекладываю лук к грибам при помощи специальной ложки с отверстиями, чтобы не добавлять в жюльен слишком много масла.

Перемешиваем и добавляем к луку с грибами мелко нарезанное куриное мясо.
Снова перемешиваем, солим, перчим, по вкусу.
Можно добавить рубленый укроп.
Добавляем сметану, пару ложек, до желаемой густоты жюльена.
Доводим до кипения и готовим 2-3 минуты, помешивая.

Снимаем с огня и раскладываем по специальным кокотницам для жюльена, также можно приготовить его в небольших керамических формочках.
Посыпаем тертым сыром.

Запекаем около 10 минут, до расплавления сыра, в разогретой до 180°C духовке.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Жюльен с грибами рецепт с пошаговыми фото (19 шагов)

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить жюльен из грибов. В этот раз я использовала шампиньоны, но можно взять любые другие грибы на ваш вкус. К примеру, с лесными грибами это блюдо получается очень ароматным.

Слово жюльен родом из Франции, но на родине оно означает способ нарезки, и к названию данного блюда имеет очень отстраненное отношение. Но не смотря на это, блюдо с этим дивным названием получается очень вкусным, нарядным и праздничным. Жюльен можно подавать на стол в качестве горячей закуски.

Есть несколько способов приготовления жюльена. В первом случае мы заливаем начинку соусом бешамель и посыпаем сыром. Во втором случае мы готовим начинку сразу с ингредиентами для соуса.

На этот раз я остановлюсь на втором способе приготовления жюльена. При желании добавить в блюдо мяса, вы можете приготовить жульен с курицей и грибами.

Ингредиенты

• Грибы — 350 г
• Репчатый лук — 300 г
• Сливочное масло — 60 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Сливки — 150 мл
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Соль — 4 щепотки

Как приготовить жульен с грибами

1. Репчатый лук очистить и порезать очень тонкой соломкой, полукольцами или кубиками.

2. Грибы помыть и порезать тонкими пластинками.

3. Твердый сыр натереть на терке.

4. На разогретую сковородку наливаем растительное масло.

5. Прогреваем растительное масло и добавляем грибы.

6. Обжариваем грибы на среднем или сильном огне и испаряем лишнюю жидкость.

7. Обжариваем шампиньоны до румяного цвета. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы.

   Обжаренные грибы перекладываем в другую емкость.

8. На сливочном масле обжариваем репчатый лук. Лук жарим на слабом огне в большом количестве сливочного масла.

9. Добавляем соль и перец по вкусу.

10. Репчатый лук обжариваем на слабом огне, он должен медленно томиться пока не приобретет золотистый цвет и не станет мягким.

11. К обжаренному луку добавляем грибы и томим 2-3 минуты.

12. Затем добавляем муку и обжариваем ее вместе с луком и грибами.

    При желании можно не добавлять муку и сливки в грибы, а отдельно приготовить соус бешамель и залить грибы уже в кокотнице.

13. Обжариваем лук, грибы и муку.

14. Добавляем сливки.

15. Доводим массу до загустения, томим 2-3 минуты и убираем с огня. Не забываем попробовать грибы на вкус и при необходимости добавить специй.

    Грибная масса формирует вкус готового блюда.

16. В кокотницах или небольших керамических формах объемом не более 100 мл формируем жюльен.

17. На 2/3 заполняем форму грибной массой, а сверху посыпаем тертым сыром.

18. Ставим жюльен в разогретую до 180*-190*С духовку и запекаем при 180*С в течение 5-10 минут.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления может быть иной.

    Наша основная задача чтобы сверху образовалась корочка из сыра.

19. Жюльен подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Вкусный жульен с курицей и грибами – классический пошаговый рецепт с фото, как его приготовить в духовке в домашних условиях

Жульен с курицей и грибами, приготовленный по данному рецепту в духовке, поразит даже самого требовательного гурмана! Такое вкусное блюдо, сделанное своими руками, отлично подойдёт для того, чтобы дополнить праздничный стол ещё одной замечательной закуской. Кроме того, жульен можно приготовить и в будний день, чем вы, несомненно, порадуете ваших родных. Способ приготовления предельно прост. Не обязательно быть отменным кулинаром, чтобы приготовить такой шедевр.

Хоть многие и считают классический жульен истинно французским блюдом, но это ошибочное мнение. Французское здесь только название, а называется это блюдо именно так благодаря способу нарезки ингредиентов. Во Франции «жульеном» называют способ нарезки овощей, который заключается в нарезании еды соломкой. В привычном для нас блюде тот же способ нарезки, за что его и прозвали «жульеном».

В наше время рецептов приготовления этой вкуснятины очень много. Существует несколько разновидностей жульена, которые различаются между собой способом приготовления и несколькими ингредиентами. Но в целом это остаётся всё тот же классический жульен.

Подают это блюдо в специальной посуде, которая называется «кокотница». Такое название тоже позаимствовано у французов, ведь тот жульен, который мы привыкли видеть, во Франции именуется «кокот».

Чтобы приготовить вкусный жульен с курицей и грибами в домашних условиях, вам потребуются продукты, указанные в ингредиентах, и наш пошаговый рецепт с фото, с помощью которого вы сможете порадовать свою семью и гостей ароматным и сытным блюдом.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала подберите удобную сковороду, в которой вы будете обжаривать ингредиенты. Налейте в неё немного растительного масла и поставьте на медленный огонь разогреваться. В это время очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкой соломкой. После этого вымойте шампиньоны и нарежьте их аналогичным образом. Вы можете нарезать ингредиенты любым удобным для вас способом, но всё-таки было бы неплохо сохранить традиционный способ нарезки. Лук и грибы отправить в сковороду и обжаривать на среднем огне.

шаг 2Посолите лук и грибы и обжаривайте всё это до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Когда это произойдёт, можете добавлять в сковороду курицу, которую нужно предварительно отварить и нарезать всё той же соломкой. Тщательно помешивайте ингредиенты, не допуская их подгорания, так как в этом случае вкус блюда может немного испортиться.

шаг 3Теперь готовим соус «Бешамель», который является неотъемлемой частью классического жульена. Для этого необходимо взять немного муки и отправить её на сухую и чистую сковороду. Обжаривайте муку на среднем огне, пока она не начнёт источать «ореховый» аромат. После этого вливайте в сковороду сметану, немного протушите соус, после чего добавляйте его в сковороду к остальным ингредиентам. Сыпем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем блюдо.

шаг 4Когда ингредиенты готовы, доставайте кокотницы и раскладывайте жульен в ёмкости. Сверху блюдо нужно посыпать тёртым твёрдым сыром. Если вам не нравится слишком сухая сырная корочка, можете полить сыр сверху сметаной или майонезом. Кокотницы отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 20 минут. Когда сыр расплавится и станет румяным, блюдо готово.

шаг 5Украсьте жульен с курицей и грибами любой зеленью – и можете подавать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Жульен с шампиньонами. Классический пошаговый рецепт с фото

Можно долго спорить о том, какой же жульен с шампиньонами считается по-настоящему классическим рецептом французской кухни. На тему этого между кулинарными историками продолжается дискуссия уже многие годы подряд. Одни из них считают, что первоначальный жульен готовился только из грибов и сливочного соуса бешамель, грибы тушились в соусе, после чего запекались в нем под сыром в небольших кокотницах.

Никакой курицы в этом рецепте и в помине не было. Другие же историки считают, что мясо курицы было обязательным ингредиентом этого блюда. Как бы там ни было, но если мы посмотрим в википедии значения слова «жульен», то увидим, что оно означает не название того или иного блюда, а вид нарезки овощей. Во Франции до сих пор шинковку овощей в виде тонкой соломки именуют «жульеном».

Как бы там не было, а это известное французское блюдо прекрасно прижилось в нашей кухне, о чем свидетельствует большое количество рецептов. Самыми популярными из них считаются жульен с шампиньонами, курицей, сметаной, сливками, сыром, в кокотницах, в духовке, на сковороде, в горшочках. Раньше я уже показывала, как приготовить жульен с курицей и грибами в духовке. Рецепт можно посмотреть на сайте, нажав на него.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить простой классический жульен с шампиньонами и сыром в духовке, без использования курицы. К слову сказать, ее отсутствие не коим образом не влияет на его вкус. Блюдо получается таким же сытным и вкусным.

Что касается самых грибов, то жульен может быть приготовлен не только из шампиньонов. В его основе могут лежать вареные лесные грибы – белые грибы, подберезовики, лисички, опята, боровики.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 гр., 
• Твердый сыр — 200 гр., 
• Репчатый лук — 1 шт., 
• Сметана — 200 мл., 
• Мука — 1 ст. ложка, 
• Черный перец — щепотка, 
• Соль — по вкусу, 
• Растительное масло.

Приготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению жульена. Грибы, в нашем случае шампиньоны, следует помыть и нарезать пластинками.

Очищенную луковицу нарежьте кубиками.

На сковороду с горячим маслом положите измельченные шампиньоны с луком.

Помешивая лопаткой, пожарьте грибы около 5 минут. Как только они поменяют цвет и пустят сок, всыпьте черный перец и соль. Как и во время приготовления любых других блюд соль желательно использовать йодированную или специальную морскую соль, которую продают для пищи.

Добавьте сметану. Всыпьте муку, благодаря которой сметанная подлива к шампиньонам станет гуще.

Перемешайте грибы со сметаной. Убавьте огонь. Потушите около 10 минут при постоянном помешивании, чтобы грибы не пригорели.

Натрите твердый сыр на мелкой терке.

Тушеные грибы шампиньоны выложите в кокотницы или небольшие по размеру керамические формы.

После этого посыпьте грибы тертым сыром. Поставьте в духовку (на среднюю полку).

Запекайте грибной жульен с шампиньонами на протяжении 15 минут при 170С. Сыр должен расплавится, но не превратиться в твердую зажаристую корочку. Грибной жульен с шампиньонами считается горячим блюдом, поэтому его подают сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт грибного жульена с шампиньонами вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и фаршированные шампиньоны с сыром в духовке.

Жюльен с грибами и курицей — рецепт с пошаговыми фото

Изначально термин «жюльен» подразумевал под собой особый способ нарезки молодых овощей. Овощи нарезаются соломкой и идут, как правило, на салаты или для супов. Такая нарезка придает готовому блюду более нежную консистенцию или ускоряет процесс приготовления, чтобы не растерялись полезные свойства молодых овощей.

Но в русской кулинарной традиции под жюльеном или, как его еще называют, жульеном подразумевается нечто иное: это второе блюдо или закуска, приготовить которые можно из любых продуктов, будь то грибы, птица, мясо, морепродукты или овощи. Все разновидности жюльена объединяет одно — блюдо заливается соусом, посыпается обильно тертым сыром и запекается до появления золотистой корочки в духовке. Жюльен подавать лучше всего горячим.

Готовят и подают жюльен в специальных формах – кокотницах. Изначально блюдо, известное нам сегодня как жюльен, именовалось «кокот», что и послужило названием посуды для его приготовления. Но преподнести жюльен можно не только в кокотницах, для этого прекрасно подойдут и керамические или стеклянные формочки. Если хотите сыскать славу среди своих гостей, то запекайте жюльен в тарталетках или небольших булочках, удалив при этом часть мякиша. Но в таком случае жюльен лучше подавать сразу на стол, потому что булочки размякнут от содержимого.

Займемся приготовлением жюльена. Готовится это блюдо очень просто, поэтому подать его можно не только на праздничное застолье, но и порадовать своих домочадцев и в будний день.

Для начала подготовим продукты.

Грибы для жюльена можно взять любые: свежие, замороженные, консервированные или же сухие.

Сегодня будем готовить жюльен из свежих грибов. Конечно, ничто не сравнится с ароматом лесных грибов, но при их отсутствии в наличии, воспользуйтесь магазинными шампиньонами.

Грибы промываем как следует и нарезаем тонкими ломтиками.

Для жюльена все продукты нарезаются тонкой соломкой или ломтиками и только лук или помидоры, если вы вдруг их используете, например, для жюльена из морепродуктов, — тонкими полукольцами.

Заправка из курицы и грибов для жульена. Вкусный жульен с курицей и грибами

Интересно: только россияне заимствуют рецепты из других стран и переделывают их по-своему, или же такой грех замечают и за другими?

Неужели французы предполагали, что когда-нибудь жульен с курицей и грибами приготовят на сковороде, потому что это совсем не характерно для классического рецепта. И кто теперь знает, что об этом думают, главное, что такие метаморфозы заставляют блюдо «играть» совершенно новыми вкусовыми гранями.

Оригинальный жульен с грибами и курицей на сковороде

Состав

• — 400 г + —
• — 1 шт. + —
• Грибы — 200 г + —
• — 250 мл + —
• — 150 г + —
• — вкус + —

Пошаговое приготовление жульена с курицей на сковороде

Не очень удобно каждый раз выходить и варить жульен в кокотках или горшочках, да и не всегда по случаю вся эта пышность и вычурность.Однако повседневные макароны и каши с мясом тоже со временем приедаются.

Поэтому нужно найти компромиссный вариант, чтобы получилось и просто, и вкусно, и есть такой вариант — жульен с курицей и грибами на сковороде. Как его приготовить — подробно читайте далее в рецепте.

1. Мясо нарезать тонкой соломкой, положить в горячее масло, обжарить до полуготовности. Если появился сок, значит, его нужно упарить.
2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить с курицей до прозрачности.
3. Снимите кастрюлю с курицей и луком с плиты. Обжарить грибы на отдельной сковороде до полного удаления жидкости. Но предварительно их нужно промыть и прокипятить 5-10 минут. В рецепте можно использовать как жареные, так и маринованные грибы.
4. Соединить грибы и курицу с луком, перемешать и обжарить пару минут.
5. Не вкусно без соли и перца, поэтому соль и перец.
6. Сливки немного подогреть и вылить на сковороду, все перемешать.
7. Сыр натереть на терке с крупными дырочками.
8. Не щадя сырной стружки, накрыть грибным жульеном с курицей на сковороде. Закрываем посуду крышкой и даем настояться несколько минут.

Для этого рецепта лучше всего использовать грибы с глубоким ароматом. Это могут быть белые, осиновые грибы, на крайний случай — шампиньоны.

Жюльен — горячая закуска, которая традиционно подается в маленькой кастрюле — кокоте. Сочное куриное филе, ароматные грибы и нежнейший сыр покорит любого гурмана.

Жульен с курицей и грибами в духовке

Состав:

• шампиньоны свежие — 720 г;
• сливки 20% — 355 мл;
• куриное филе — 325 г;
• сыр твердый — 210 г;
• лук репчатый — 35 г;
• Соль поваренная и перец белый — по вкусу.

Для соуса:

• масло сливочное — 55 г;
• мука — 30 г;
• нежирная сметана — 255 мл;
• молоко — 255 мл.

Подготовка

Чтобы приготовить жульен с курицей и грибами, вымойте мясо и отварите в воде около 40 минут, посолив по вкусу. Затем остужаем мясо, разбираем на волокна или нарезаем тонкими полосками. Шампиньоны и лук обработать и измельчить ножом. Обжарить овощи в горячем масле 3 минуты, а затем посолить.

Тем временем приготовить соус из жульена с курицей и грибами. Для этого в сухую сковороду насыпаем муку и обжариваем на медленном огне, периодически помешивая.Через 1 минуту добавить сливочное масло и обжарить смесь еще 2 минуты, а затем убрать посуду. В черпаке нагреть молоко, слегка остудить и намазать сливочной смесью. Быстро все перемешать, массу вскипятить и сразу снять с огня. Через 15 минут добавить нежирную сметану и слегка взбить готовый соус.

Охлажденные грибы соединить с луком и куриным мясом, посолить и поперчить по вкусу. Далее выкладываем начинку на кокотки, смазанные маслом, и заливаем основу молочным соусом.

Сверху обильно посыпать тертым сыром и поставить заготовки в разогретую духовку примерно на 20 минут, выставив температуру 185 градусов.

Подать теплый жульен с курицей и грибами, посыпать рубленой зеленью.

Классический рецепт жульена с курицей и грибами

Состав:

• шампиньоны свежие — 420 г;
• куриное филе — 220 г;
• лук репчатый — 145 г;
• сыр твердый — 155 г;
• масло растительное — 45 мл;
• — вкус.

Для соуса:

• сливочный — 25 г;
• мука -10 г;
• молоко — 205 мл;
• молотый мускатный орех — щепотка.

Подготовка

Для начала приготовим соус: растопим масло в чаше мультиварки, выбрав режим «Жарка». Затем всыпаем муку и все тщательно перемешиваем. Не выключая прибор, влить молоко и варить массу, помешивая, до загустения. В самом конце добавьте щепотку мускатного ореха.Готовый соус переложить в чистую посуду и остудить.

Чашу мультиварки промываем, протираем насухо и вливаем растительное масло. Шампиньоны обработать, нарезать тонкими пластинами, а лук измельчить. Филе отварить и разобрать на волокна. Теперь обжариваем грибы в режиме «Фрай» 10 минут, а затем добавляем лук и подрумяниваем до мягкости. После этого добавьте куриное филе и готовьте, пока не услышите звуковой сигнал. Посолить по вкусу, вылить соус, выложить ложкой и посыпать тертым сыром.Выставляем «Кондитерскую» на 20 минут и подаем готовый жульен горячим к столу.

Как приготовить жульен с курицей и грибами в булочках?

Состав:

• булочки готовые — 5 шт .;
• лук репчатый — 45 г;
• вешенки — 125 г;
• куриное мясо — 110 г;
Сливки
• — 105 мл;
• мука — 25 г;
• сыр — 155 г;
• молоко — 2 ст. ложки;
• семян кунжута — 1 ст. Ложка;
• укроп свежий — для украшения;
• Соль йодированная — по вкусу.

Подготовка

Осторожно срежьте верхнюю часть булочек и выньте крошку. Лук очистить и мелко нарезать, грибы обработать и нарезать пластинами. Куриное мясо заранее отвариваем, а затем остужаем и разбираем на волокна. Подготовленные овощи обжарить на сковороде на раскаленном растительном масле до мягкости. Затем добавить мясо и жарить еще несколько минут, посолив по вкусу. Далее аккуратно вливаем сливки, всыпаем муку и перемешиваем. Залейте булочки подготовленной начинкой и посыпьте тертым сыром.Бока смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов 5 минут.

• 300 гр. шампиньоны.
• 250 гр. отварное куриное филе.
• 150 гр. кремовый цвет.
• 1 плавленый сыр.
• 2 средних луковицы.
• 100 г твердого сыра.
• Масло растительное для жарки.
• Соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

Положить куриное мясо на плиту.

Я использовал куриное филе, но вы можете использовать мясо любой части курицы. Например, мясо с бедер и ножек мягче грудки.

Курицу варить в подсоленной воде 40 минут, периодически снимая пену.

Грибы необходимо замочить в воде примерно на 20 минут. Это нужно для того, чтобы грязь легко смывалась и песок на зубах не скрипел в готовой посуде. Затем хорошо промываем их в проточной воде.

Грибы нарезаем довольно крупно.

Обжарьте грибы на подсолнечном масле, затем добавьте лук и обжарьте все вместе до готовности.

Перед тем, как вливать сливки, сковороду с ее содержимым нужно немного охладить. Для этого отставьте сковороду на 7-10 минут, чтобы она остыла. Это нужно для того, чтобы крем не свернулся из-за высокой температуры.

Опять ставим грибы на огонь, думаю среднего хватит. Влить в кастрюлю сливки, интенсивно помешивая лопаткой.

Добавьте нарезанный цыпленок, плавленый сыр и 100 мл воды.

Жульен кипятить 10-15 минут. Отрегулируйте консистенцию водой по своему вкусу. Я люблю много соуса, и филе тоже сухое, поэтому я добавила еще 70 мл воды, затем довела блюдо до кипения.

Приправить жульен черным молотым перцем, при необходимости посолить.

У меня нет кокоток, поэтому я сделал их из двойного слоя пищевой алюминиевой фольги. При отсутствии кокотников для запекания подходят кастрюли и любая форма для запекания.

Посыпать блюдо тертым твердым сыром и отправить в духовку, разогретую до 220 °, на 10 — 12 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление:

1. Ополосните грибы с куриным филе под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарезать полосками как можно тоньше.
2. Выложите в кастрюлю 3 столовые ложки. масло и растопить.
3. Отправить в сковороду грибы и курицу, посолить и поперчить. Довести их практически до готовности.
4. Лук очистить и нарезать соломкой.
5. В другой сковороде растопите еще 2 столовые ложки. сливочного масла и обжарить в нем лук до прозрачности.
6. В третью сковороду всыпать муку, перемешать и обжарить до золотистой корочки. Затем тонкой струйкой влейте сливки, непрерывно помешивая, чтобы в смеси не образовались комочки. Варить и варить 30 секунд.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Положить грибы и курицу в кокотники, добавить лук, залить соусом и посыпать сыром.
9. Отправьте жульен в духовку и запекайте при 180 ° C, пока сыр не растает.
10. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Жульен с курицей и грибами — рецепт в духовке

Жульен в духовке — простой, самый простой и быстрый рецепт … Особенно хорошо готовить в холодное время года, когда семья с нетерпением ждет горячего, аппетитного блюдо на ужин, перед которым невозможно устоять.

Состав:

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 700 г
• Сыр твердый — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Мука — 3 столовых ложки
• Сметана — 300 г
• Соль по вкусу

1. Куриное филе вымыть и отварить в подсоленной воде. Готовое мясо остудить и нарезать соломкой.
2. Шампиньоны вымыть, мелко нарезать и посолить.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Поставить сковороду на плиту, добавить растительное масло и нагреть. Обжарить лук до прозрачности.
5. Добавить на сковороду грибы и обжарить до готовности.
6. Затем добавьте курицу в еду и перемешайте.
7. К этому времени параллельно варить соус.
8. Для этого на отдельной сковороде обжариваем муку 2-3 минуты на среднем огне. Время от времени помешивайте. Влить сметану, перемешать и вскипятить. Приправить солью и перцем.
9. Полить курицу с грибами соусом и перемешать. Поместите продукты в жаростойкую форму.
10. Натереть сыр и сделать верхний слой.
11. Отправьте блюда в разогретую до 180 ° С духовку.
12. Когда сыр полностью расплавится, достаньте жульен из жаровни.

Состав:

• Куриное филе — 400 г
• Шампиньоны — 400 г
• Сметана — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — щепотка

1. Куриное филе вымыть, положить в кастрюлю и варить 25-30 минут до готовности.Вынуть приготовленное мясо со сковороды и дать остыть. Затем нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками.
3. Лук очистить и нарезать соломкой. На сковороду налить подсолнечное масло и обжарить до легкой прозрачности.
4. Добавьте к луку грибы, включите сильный огонь и готовьте, пока вся влага не испарится. Обжаривайте продукты до золотистого цвета.
5. Добавить мясо к грибам на сковороде и перемешать. Приправить блюдо по вкусу солью и молотым перцем.
6. Сыр натереть на терке.
7. На отдельной чистой сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Перемешайте, чтобы он не пригорел.
8. Влить сметану в муку и выложить — кусочки тертого сыра.
9. Нагрейте семь раз, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
10. Подготовленные грибы с курицей выложить в кокотники и залить соусом. Сверху посыпать оставшимся сыром.
11. Заполненные формы выложить на противень и отправить в разогретую до 160 ° С духовку на 15-20 минут.Готовность определяется по цвету сырной верхушки, она должна приобрести золотистый оттенок. Затем достаньте жульен из духовки и подавайте.

Состав:

• Куриное филе — 2 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Сливки — 300 мл
• Мука — 2 столовые ложки
• Тарталетки — 15 шт. (упаковка)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Обычно после закипания его варят около получаса. Готовое филе остудить и мелко нарезать.
2. Очищенный лук мелко нарезать.
3. Шампиньоны вымыть и нарезать соломкой.
4. Обжарьте лук на сковороде в растительном масле до прозрачности.
5. Добавить к луку грибы и жарить до кипения жидкости. Это произойдет примерно через 10 минут.
6. Добавьте филе в еду. Приправить солью, молотым перцем и любыми специями.
7. Обжарьте муку на чистой сухой сковороде. Когда он приобретет золотистый цвет, влить сливки, приправить солью, перцем и вскипятить.
8. Обжаренные грибы и курицу положить в соус и перемешать.Снимите сковороду с огня.
9. Целую массу выложить в тарталетки и посыпать тертым сыром на средней терке.
10. Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте жульен до золотистого цвета не более 15 минут.

Состав:

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 200 г
• Сыр твердый — 200 г
• Сметана — 300 мл
• Пшеничная мука — 2 столовые ложки
• Растительное масло — для жарки
• Соль по вкусу
• Перец молотый — щепотка

1. Промытое куриное филе отварить в кастрюле до готовности.Затем остудить и нарезать кубиками.
2. Очищенный лук нашинковать полукольцами.
3. Грибы вымыть и нарезать кубиками.
4. Обжарить лук на сковороде на растительном масле.
5. Добавить к нему грибы и жарить до полного испарения жидкости.
6. Выложить филе на сковороду, посолить, поперчить и перемешать. Снимите сковороду с огня.
7. Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистой корочки. Полить сметаной, приправить специями и солью.
8. Обжаренные грибы выложить на сковороду с соусом и перемешать.
9. Сыр натереть на терке.
10. Выложить курино-грибную массу в кастрюли и посыпать сыром. Не накрывайте жульен крышкой.
11. Поставьте кастрюли в духовку, включите 180 ° C и готовьте блюдо полчаса. Обращаю ваше внимание на то, что керамические горшки отправляют в холодную духовку во избежание растрескивания.

Жульен с грибами, курицей и сыром

Состав:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Вешенки — 200 г
• Лук репчатый — 4 шт.
• Сметана — 150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сливочное масло — 80 г
• Масло растительное — для жарки
• Перец свежемолотый — щепотка
• Соль по вкусу

1. Ножки вымыть, положить в кастрюлю и довести до кипения.Снимаем пену шумовкой и убавляем огонь. Добавьте очищенный лук и тушите 45 минут. По желанию добавить в бульон лавровый лист. Посолить за 10 минут до приготовления.
2. Готовые ножки вынуть из кастрюли и остудить. Снимите кожу, она не пригодится. Отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
3. Лук очистить, вымыть и нарезать четвертинкой кольцами. На сковороде на растительном масле обжарить до прозрачности и мягкости.
4. Вешенки вымыть и варить 10 минут.Перекиньте их на сито, чтобы в стакане осталась вода, и нарежьте средними кусочками.
5. Добавить к луку подготовленные грибы и курицу.
6. Посыпать продукты мукой и перемешать.
7. Влейте сметану, еще раз перемешайте и включите средний огонь.
8. Доведите массу до кипения и тушите 1-2 минуты, периодически помешивая.
9. Приправить солью и перцем по вкусу. Разложите продукты по кокоткам и посыпьте тертым сыром.
10. Разогрейте духовку до 180 ° C и отправьте жульен запекаться на 5-10 минут.

Видео рецепты:

Что такое жульен? Мало кто знает, что жульен во Франции — это особый способ нарезки молодых овощей тонкими полосками, обычно в летний сезон для супов и салатов.

Салаты, нарезанные из овощей тонкими кольцами или полосками, во Франции называют жульенами , а суп, в который помещаются нарезанные таким образом овощи, также называют супом жульенов . У нас есть такой аналог окрошки.

Наш жульен — это блюдо из мелко нарезанных грибов с курицей и сметанным соусом, запеченное с сыром.Очень вкусное блюдо! Я просто уверен, что вам понравится. И вы сделаете это не только к приходу гостей, но и подготовите для себя.

Ведь когда приходят гости, сначала всегда едят жульен. Бывает, что даже не успеваешь попробовать. А когда вы готовите для себя, вы можете не спеша насладиться нежным вкусом такого замечательного блюда, как жульен.

В последнее время стали часто спрашивать, можно ли готовить жульен в тарталетках. Конечно, вы можете, поэтому создавать самые разные формы и вкусы из обычных повседневных продуктов — это кулинарное искусство.

Для начала предлагаю приготовить классический вариант жульена. А потом сделаем в тарталетках.

Классический рецепт жульена с курицей и грибами

Что нам понадобится:

• куриное филе — 500-700 гр.
• свежих шампиньонов — 250 гр. (или другие грибы)
  
• репчатый лук — 2-3 шт.
• сыр твердый — 150-200 гр.
• масло сливочное — 2 ст. л.
• масло растительное — 1 ст. ложка

Для сметанного соуса:

• сметана 20% -150-200 гр.
• мука — 2 ст.
• масло сливочное — 2 ст. ложки
• бульон или сливки — 0,5 стакана
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отварить 10-15 минут, нарезать соломкой. Добавьте ложку в лук растительное масло и грибы. Посолить, поперчить, обжарить грибы и лук.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Затем отделите мясо от костей и нарежьте соломкой.
3. Смешайте все ингредиенты.

• затем поместите эту смесь в машины для приготовления кокотов (машины для приготовления кокотов — это специальные металлические или глиняные порционные чашки для приготовления жульена).
• Сверху полить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.
• можно смешать курицу, лук и грибы со сметанным соусом, а затем намазать на кокотники и посыпать сыром.
• поставить кокотники в холодную духовку и запекать при 180-190 градусах, пока сыр не растает в течение 10-15 минут.
• Вы также можете поставить в микроволновую печь и запекать, пока сыр не расплавится.

— Если нет кокотников, то можно использовать небольшие тугоплавкие порционные салатники.

— Если нет грибов, то можно приготовить жульен и без них (курица, лук, сметанный соус, сыр).

Подавать как горячую закуску. Так вкуснее! Но и холод можно есть, здесь кому-то что-то очень нравится.

Жульен с грибами и курицей в тарталетках

Что нам понадобится:

• Тарталетки — 1 упаковка
• Куриное филе — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Шампиньоны — 300 г
• Масло растительное
• Сливки 20% или сметана — 150 г
• Обжаренная мука (при использовании сметаны) — 2 столовые ложки
• Сыр — 150 г
• Соль, специи

Подготовка:

1. Лук нарезать кубиками, как можно мельче.На сковороде растопить масло и слегка обжарить лук до прозрачности.
2. Тем временем куриное филе нарезать соломкой, посолить и поперчить. К обжаренному луку добавить курицу.
3. Шампиньоны очистить и нарезать соломкой. Как только курица обжарится с двух сторон, добавьте к ней грибы. Выпарить влагу и добавить немного бульона, закрыть крышкой.
4. Через 10 минут влить сливки в форму, размешать до загустения.
5. При использовании сметаны разведите ее в 50 мл холодного бульона.Сметану и бульон довести до кипения и всыпать 2 ст. ложки обжаренной муки (мука слегка обжаренная на сковороде).
6. Сыр натереть на крупной терке. Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить жульен в тарталетки и сверху посыпать тертым сыром. Выкладываем на противень.
7. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить выпекать 20-25 минут.

Этот рецепт подходит только для шампиньонов, они готовятся быстрее обычных грибов. Если вы используете другие грибы, то их нужно отдельно обжарить и довести до готовности на сковороде.

Тарталетки можно использовать как слоеные, так и песочные, в упаковке по 6 или 8 штук.

Итак, мы приготовили два разных варианта приготовления жульена. Попробуйте, сравните, что вам больше нравится. И поделитесь с нами своими чувствами.

Приятного аппетита!

Рецепт куриного жульена | Allrecipes

Я в точности следовал этому рецепту, за исключением жирных сливок. Я заменил 1 банку крем-супа из куриного супа жирными сливками, и получилось здорово. Мой муж прокомментировал еду, и мои 3-х и 5-летние дети съели все.Я подавал курицу с рисовым пловом и горошком LeSeur.

Я должен сказать, что разочаровался в этом рецепте. Плюс в том, что цыпленок получился очень нежным, я дам ему это. Когда я смотрел на ингредиенты, я представлял себе курицу с соусом альфредо, но я должен сказать, что на вкус она была очень мягкой. Я бы сказал, что блюдо не стоит того жира в нем. Я бы лучше приготовил сам альфредо, что намного вкуснее. Если бы я сделал это снова, я бы обязательно добавил чесночный порошок и, возможно, некоторые другие специи с ним.Рецепт — хорошая закуска, но пока не очень вкусная. Извините за депрессию!

Это отличный легкий рецепт. Я последовал совету «gatorgirl» и заменил половину банкой куриных сливок. Я также добавил два зубчика измельченного чеснока, чтобы добавить немного аромата. Это отличный рецепт, и моей семье очень понравилось это блюдо.

Это САМАЯ ЛУЧШАЯ курица, которую я когда-либо готовил !!! Я использовал 2 куриные грудки, добавил немного пармезана, щепотку розмарина и измельченный чеснок.Готовится при температуре 375 ° C около 45 минут и подается с белым рисом. Абсолютно невероятно!!!

Это блюдо было действительно потрясающим !! Единственная причина, по которой он не получил от меня 5 звезд, заключается в том, что он немного сливочный на вкус. В следующий раз я, наверное, добавлю еще немного лимонного сока и, может быть, немного чеснока.

ВАУ! ДЕЛИШ! Я приготовил этот рецепт, но не для T. Я был очень щедр на сыр пармезан. Я также добавил чесночный порошок и удвоил рецепт. Я подал его с коричневым рисом, и это было хорошо, я подал его снова на следующую ночь с цельнозерновой пастой пенне.БОЛЬШОЙ! Приготовлю это снова! Муж остался очень доволен!

Этот рецепт был потрясающим, и его так легко приготовить! Мой 11лет бредил этим целыми днями! Я очень рекомендую его для быстрого и легкого перекуса!

Я дал этому пять звезд за одно изменение, добавив сливки из куриного супа вместо жирных сливок.

Простой простой рецепт. Я нарезал оставшуюся курицу и фаршировал лепешку Peppy’s Pita Bread (с этого сайта) куриным соусом и небольшим количеством риса. Завернули их в фольгу в холодильнике и нагревали до 350 в течение 15-20 минут.Мой муж просил бутерброды на все три приема пищи сегодня!

Гратен из лесных грибов по-русски, он же «Жульен» (Еда и поделки на все случаи жизни)

Жульен из грибов — это блюдо, приготовленное из обжаренных грибов (желательно диких) в сочетании со сметаной или соусом бешамель и запеченное в небольших формочках или кокотках под сырной корочкой. Это одно из тех угощений, поедание которых всегда сопровождается радостными стонами и множественными восклицаниями «Боже».Без преувеличения!

Жюльен достаточно богатый, поэтому достаточно небольшой порции, чтобы насладиться им. Подается как горячая закуска, и я предпочитаю есть ее чайной ложкой.

На кулинарном языке «жульен» означает разрезанный ножом, напоминающий спичку. Маленький, длинный и тонкий. Обычно этот разрез применяется к моркови, дайкону, картофелю, иногда к мясу, но не к грибам. Нарезать грибы таким способом сложно, и я понятия не имею, как и почему это блюдо стало широко известно в России как грибной жульен.Но так оно и есть.

Жюльен определенно был вдохновлен французскими гратенами, но в России сливки и бешамель часто заменяют более традиционной сметаной. Я приготовил жульены из бешамеля и сметаны и не могу сказать, что мне больше понравилось. Так что я дам вам на пробу обе версии.

Вам понадобится:

• Жареные лесные грибы на 14–16 унций, такие как лисички, черные трубочки, белые грибы или другие *
• 1-2 мелко нарезанных лука-шалота
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Необязательно: горсть бланшированного шпината (в дополнение к луку-шалоту или вместо него)

Молочная часть:

(а) Соус сметанный

• 1 столовая ложка муки
• 5 унций сметаны
• 3-4 столовые ложки сливок
• 2-3 столовые ложки масла или сливочного масла или их смеси для обжаривания
• Вода по необходимости
• Примерно ½ стакана тертого сыра, например, мягкого сыра гауда, легкого чеддера или пармезана

ИЛИ

(б) Соус Морней (Бешамель с сыром):

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 2/3 — 1 стакан молока (2%, цельное или половинное, на ваше усмотрение)
• Щепотка тертого мускатного ореха
• Соль и черный перец по вкусу
• Примерно ¼ стакана тертого пармезана или пекорино плюс 3 столовые ложки для посыпки сверху

* Если лесные грибы не сезон, возьмите сочетание жареного кримини и грибов шиитаке.Самый лучший и самый дешевый шиитаке продается в азиатских супермаркетах (у них другой вид шиитаке, с толстыми хрустящими чашками, мягкими съедобными стеблями и сильным вкусом, напоминающим лесные грибы)

В сезон лисичек я покупаю, обжариваю и замораживаю столько, сколько смогу, чтобы мы могли наслаждаться ими круглый год. Для обжаренных лисичек возьмите хорошие сухие грибы и почистите их мягкой щеткой, влажным бумажным полотенцем и тряпкой из сжатого воздуха (последняя пригодится при очистке жабр от грязи).Не погружайте грибы в воду, потому что они впитают воду, как губка, и их текстура станет вязкой.

В широкой сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла или смеси масла и сливочного масла. Обжарить лисички 3-4 минуты, приправить солью и перцем и снять с огня. Если грибы намокли из-за дождя, вы можете дать им высохнуть на воздухе в течение 12 часов на бумажном полотенце или газете. Тем не менее, они могут выделять немного жидкости при жарке, и в этом случае дать ей испариться на сильном огне, а затем дать грибам слегка подрумяниться.С другой стороны, если грибы слишком сухие, добавьте немного белого вина и дайте ему выкипеть на среднем огне.

Для жульена со сметаной, обжарьте лук-шалот до готовности и прозрачности. Добавьте чеснок, если используете, и через полминуты всыпьте муку. Варить, помешивая, минуту-две, затем добавить сметану и сливки. Разбавьте смесь небольшим количеством воды или бульона (грибного, овощного или куриного) и варите соус, пока он не загустеет, примерно 3-4 минуты.

Добавьте грибы, петрушку и стакана сыра.Снять с огня.

Для жульена с бешамелем, обжаренным луком-шалотом и чесноком вместе с лисичками или отдельно. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло и присыпать его мукой. Перемешайте их венчиком примерно 10-15 секунд, не позволяя муке изменить цвет на более темный, чем бежевый. Медленно добавляйте молоко, продолжая взбивать. Доведите соус до кипения, продолжая работать венчиком, затем убавьте огонь до минимума и готовьте еще около 5 минут, пока он не станет достаточно густым.Добавьте сыр. Приправить соус солью и натертым мускатным орехом, снять с огня и смешать с грибами.

Разделите лисички по формочкам (помните, 1/3 чашки — довольно щедрое угощение) и посыпьте каждую оставшимся сыром. Разложите формочки на противне и поставьте в духовку, разогретую до 425 F. Выпекайте жульены примерно 10-15 минут или до образования пузырьков. Дайте отдохнуть примерно 5 минут перед подачей на стол.

Для больших партий я готовлю жульен в одной большой и глубокой форме для запекания.

Жульен с грибами и сыром: рецепт с фото

Как приготовить жульен с грибами и сыром? Рецепт этого вкусного и нежного блюда известен многим хозяйкам. Если вы не относите себя к их числу, вы можете найти присланную статью. Из него вы узнаете, как приготовить обед из свежих и маринованных грибов.

Как приготовить жульен с грибами?

Рецепт этого блюда очень прост. Для этого нет необходимости покупать дорогие ингредиенты, которые сложно найти в магазине.

Итак, какие продукты нужно покупать, чтобы приготовить жульен с грибами и сыром? Рецепт этого сытного блюда требует использования:

• Свежая куриная грудка — примерно 600 г;
• Соль и перец столовый молотый — на свое усмотрение;
• Грибы свежие-400 грамм;
• Масло подсолнечное — примерно ½ стакана;
• Сметана густая жирная-150 г;
• Сыр твердый — не менее 140 г;
• Луковица крупная-1 кочан.

Приготовить основные ингредиенты

Представлен рецепт жульена с грибами и сыром, который знают многие хозяйки, потому что он классический.Прежде чем реализовать его дома, следует обработать все продукты.

Грудки куриные свежие, вымыть и положить в подсоленную кипящую воду. Когда мясо станет мягким, выньте его из бульона и остудите. Далее с белого мяса птицы снимите кожу и удалите кости, а затем нарежьте не очень мелкими кусочками.

Что касается свежих грибов, то еще их перерабатывают и шинкуют. Далее выкладываем их на сковороду с горячим подсолнечным маслом и жарим до коричневого цвета.

Следуя инструкциям, в грибы добавить полукольца лука, соль и перец.Компоненты смешать, варить на среднем огне некоторое время (около 10 минут). Перед выключением плиты выложить свежие грибы и густые сливки.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке.Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать № …

Смешать продукт ложкой, получить очень ароматную и вкусную массу, которая сразу же используется.

Формируем блюдо и запекаем его в духовке

Как следует реализовать рецепт жульена с курицей, грибами и сыром? Для этого нужна глубокая форма. Его смазывают растительным маслом или любым растительным маслом, а затем намазывают нарезанные кубиками куриные грудки. После этого залить сметаной мясо птицы, обжаренные грибы, которые, в свою очередь, посыпать мелко натертым твердым сыром.

В таком виде сформированное французское блюдо отправляем в разогретую духовку, где оно варится 10-20 минут. Столь короткую термообработку Жюльен обошелся с тем, что все его компоненты вместе с едой готовы. Нужно только подождать, пока сыр не растает и не покроет всю поверхность блюда.

Как подать к ужину?

Теперь вам известен классический рецепт жульена с грибами и сыром. После завершения у вас должно быть вкусное и сытное блюдо, подаваемое на стол горячим.Обед аккуратно вынимают из формы, стараясь не перемешать слои. Для этого используйте широкий шпатель.

Жульен с грибами и сыром: пошаговый рецепт

Это французское блюдо можно приготовить несколькими способами. Классический вариант был представлен вашему вниманию выше. Если вы хотите сделать ужин более ароматным, то предлагаем другой способ.

Представленный рецепт (пошаговый) жульена с грибами и сыром требует использования:

• Грудка куриная свежая — около 500 г;
• Соль и перец столовый молотый — на свое усмотрение;
• Грибы маринованные — около 300 г;
• Масло подсолнечное — примерно ½ стакана;
• Сметана густая жирная — около 120 г;
• Сыр твердый — не менее 140 г;
• Майонез средней жирности — около 100 г;
• Луковица крупная-1 кочан.

Тренировочные компоненты

Жульен с грибами и сыром, рецепт которого мы рассматриваем, получается более ароматным и пряным, чем первый. Готовить дома, обрабатывать все продукты.

Маринованные грибы вынуть из рассола и измельчить соломой вместе с толстыми ножками. Что касается куриных грудок, то к ним относятся немного иначе, чем в предыдущем рецепте.

Мясо птицы ополаскивают в теплой воде, отделяя филе от костей и кожи.Затем его нарезают небольшими кусочками вместе с кольцами лука и кладут в кастрюлю с кипящим маслом.

Перец и соленые продукты готовьте, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут полностью мягкими. Затем добавляют густые свежие сливки, а затем тщательно перемешивают ложкой.

После снятия куриных грудок с огня полностью охладите их при комнатной температуре.

Как приготовить жульен и запечь его в духовке?

Как только компоненты для Жюльена будут готовы, приступайте к его формированию.Для этого нужны специальные глиняные посудки. Их масло и 1/3 части заполнены куриными грудками. Затем поверх мяса выкладываем жульен из маринованных грибов. Их покрывают тонкой майонезной сеткой и сразу же посыпают мелко натертым сыром.

После того, как блюдо сформировано, оно отправляется в духовку, которая предварительно нагревается до 195 градусов. При такой температуре жульен варим 20 минут (чуть дольше).

За это время французский обед должен быть полностью пропечен и покрыт ароматной и подрумяненной сырной шляпкой.

Как довести до стола?

Большинство хозяев подавали в качестве основных горячих блюд острый жульен с курицей, грибами и сыром. Однако некоторые повара преподносили обед к столу в виде закусок. В этом случае немного прохладно при комнатной температуре.

Кстати, какой бы из представленных способов подачи французской еды вы ни выбрали, это должно быть в тех формах, в которых Жюльен запекался в духовке. Если для приготовления этого блюда вы использовали чашу побольше, то она делится на части лопастями и аккуратно разложена на плоских тарелках.

Ешьте готовое блюдо из грибов, курицы и сыра, желательно вместе с овощным салатом и ломтиком хлеба.

Подводя итог

Теперь вы знаете два разных способа приготовления этого французского блюда, как Жюльен. Применяя эти рецепты на практике, вы получите очень сытный и вкусный обед, который не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.

Также следует отметить, что жульен с грибами и сыром (рецепт см. Выше) можно готовить не только с теми компонентами, которые были указаны выше, но и с другими продуктами.Например, некоторые хозяйки заменяют грибы лисичками, вешенками, белыми грибами, свиньями и даже грибами. Что касается куриных грудок, то вместо них можно использовать бедра или голени птицы.

Сетевой путь не найден

Сведения об исключении: System.ComponentModel.Win32Exception: сетевой путь не найден

Ошибка источника:

[Win32Exception (0x80004005): сетевой путь не найден]

[SqlException (0x80131904): при установке соединения с SQL Server произошла ошибка, связанная с сетью или конкретным экземпляром. Сервер не найден или не был доступен. Убедитесь, что имя экземпляра правильное и что SQL Server настроен на разрешение удаленных подключений.(поставщик: поставщик именованных каналов, ошибка: 40 - не удалось открыть соединение с SQL Server)]
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionPool.TryGetConnection (DbConnection owningObject, UInt32 waitForMultipleObjectsTimeout, Boolean allowCreate, Boolean onlyOneCheckConnection, DbConnectionOptions userOptions, DbConnectionInternal & connection) +35
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionPool.TryGetConnection (DbConnection owningObject, TaskCompletionSource`1 повторная попытка, DbConnectionOptions userOptions, DbConnectionInternal и соединение) +118
   Система.Data.ProviderBase.DbConnectionFactory.TryGetConnection (DbConnection owningConnection, TaskCompletionSource`1 retry, DbConnectionOptions userOptions, DbConnectionInternal oldConnection, DbConnectionInternal & connection) +268
   System.Data.ProviderBase.DbConnectionInternal.TryOpenConnectionInternal (DbConnection externalConnection, DbConnectionFactory connectionFactory, повторная попытка TaskCompletionSource`1, DbConnectionOptions userOptions) +315
   System.Data.SqlClient.SqlConnection.TryOpenInner (повторная попытка TaskCompletionSource`1) +128
   Система.Data.SqlClient.SqlConnection.TryOpen (повторная попытка TaskCompletionSource`1) +265
   System.Data.SqlClient.SqlConnection.Open () +133
   Компоненты.DBAccess.OpenConnection () +181
   Components.RealImages.GetImage (ID изображения Int32, состояние записи Int32) +81
   FeaturePics2015.Image.ImageSmall.GetImage (Int32 imgid) +122
   FeaturePics2015.Image.ImageSmall.Page_Load (Отправитель объекта, EventArgs e) +1098
   System.Web.UI.Control.OnLoad (EventArgs e) +108
   System.Web.UI.Control.LoadRecursive () +90
   Система.Web.UI.Page.ProcessRequestMain (логическое includeStagesBeforeAsyncPoint, логическое includeStagesAfterAsyncPoint) +1533
 

Easy Chicken Stir Fry (30-минутное блюдо!)

Easy 30 Minute Chicken Stir Fry с курицей, брокколи, морковью и грибами! Овощи и курица смешиваются с острым и острым арахисовым соусом в азиатском стиле.Подавайте с коричневым или белым рисом, чтобы завершить блюдо!

Любите жаркое? Тогда попробуйте мой смешанный стир-фри с курицей и медом и чесноком, стир-фри с легкой радужной лапшой и куриный стир-фри с тайским базиликом!

Кто не любит хорошую жареную курицу и брокколи ?! Тонны овощей, смешанные с арахисовым соусом в азиатском стиле. Плюс все готовится на одной сковороде, И это можно сделать менее чем за 30 минут? Считай меня!

В моем доме мы любим готовить жаркое хотя бы раз в неделю. Это отличный способ израсходовать остатки овощей, пока они не испортились.Я приготовил по этому рецепту все, от болгарского перца до бок-чой, сельдерея, лука и цветной капусты. Возможности безграничны!

Этот легкий рецепт жарки с курицей очень полезен благодаря своим овощам. Я также добавил курицу, чтобы немного протеина. Это жаркое не содержит тонны соуса, поэтому вы не будете чувствовать вины за то, что съедите его в будние дни. Если хотите, чтобы блюдо получилось немного пикантнее, добавьте соуса вдвое.

Лучшее в этом рецепте жаркого с курицей — это соус.Это идеальное сочетание сладкого и острого с тонким ароматом арахиса. Если вам нравится я, и вам нравится немного дополнительных специй, добавьте еще несколько хлопьев красного перца, шрирача или чесночный соус с чили.

Как приготовить жареный цыпленок

• Цыпленок для жарки на сковороде: Начните с обжаривания курицы в большой сковороде. Жаркое, помешивая, примерно 6-7 минут, пока оно полностью не приготовится. Достаньте из кастрюли и отложите.
• Жаркое движения с овощами: Достаньте из кастрюли и добавьте овощи.Обжарить 3-4 минуты и вернуть курицу обратно в сковороду.
• Приготовьте соус: Тем временем, пока овощи готовятся, приготовьте соус. В небольшой миске взбейте арахисовое масло, соевый соус, шрирача, рыбный соус, кунжутное масло и хлопья красного перца.
• Подавать !: Сразу с кунжутом на гарнир!

подсказок

• Я рекомендую использовать в этом рецепте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы соус не был слишком соленым.Если у вас только обычный соевый соус, замените воду соевым соусом.
• Я приготовил по этому рецепту как куриные грудки, так и куриные бедра, и оба они отлично работают!
• Сделайте это быстрое вегетарианское блюдо, исключив курицу и рыбный соус.
• Невегетарианцы могут смешать это и использовать креветки в жарком.

Что подавать с жареным стиром

Вот еще несколько простых рецептов на вынос, которые можно приготовить дома!

Легкое жаркое с курицей

Легкий 30-минутный жареный цыпленок с перемешиванием.С овощами и острым азиатским соусом.

• 2 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части
• 3 куриные бедра или грудки, нарезанные на небольшие кусочки
• 1/2 лук нарезанный
• 2 чашки брокколи
• 1 чашка морковь жульен
• 1 чашка грибы нарезанный
• 2 гвоздика чеснок рубленый
• 1 столовая ложка арахисовое масло
• 2 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка шрирача
• пара капель рыбного соуса
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• кунжут на гарнир по желанию

Пищевая ценность

Легкое жаркое с курицей

Сумма на порцию

калорий 241 Калорий в составе жира 126

% дневной нормы *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 428 мг 19% 9952 Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 20 г 40%

Витамин A 5687IU 114%

Витамин C 45 мг 55%

Кальций 45 мг 5%

Железо 1 мг 9% в процентах 6% диета на 2000 калорий.

Жульен из курицы, грибов и жареного перца… где французская кухня прекрасно сочетается с русской кухней в Индии! —

«Кулинария — это не химия. Это искусство. Это требует чутья и вкуса, а не точных измерений ».

Марсель Булестен

Да, я вернулся в блог о вкусной еде, The Mansurov’s , фаворит, но нехватка времени в последние 2 месяца удерживает меня от большинства моих любимых. Понятия не имею, что случилось со временем, но не могу поверить, что уже декабрь! Привет? Еще так много предстоит сделать до того, как пройдет год, сообщения в закладках, чтобы попробовать, хлеб для выпечки, печенье для приготовления, фрукты для замачивания для торта, черновики для завершения … пора нажать кнопку паники ! Если 11 месяцев пролетели так быстро, то остаток 2010 года уйдет в мгновение ока! Я всегда хотел испечь куриный пирог дома, с тех пор, как в ноябре 2008 года у нас был такой пирог в Harry’s в Сиднее.Пироги Гарри подавали с горохом и пюре, и, вероятно, с соусом. Он всегда был в моем списке, но я никогда не находил рецепт, который бы мне нравился на 100%. У меня в голове было видение… у него будет вкусная внутренняя часть «курица с овощами», скрепленная роскошным сливочным соусом, с этим верхом из слоеного теста и т. Д. Я неоднократно «отбрасывал» каждый раз, и мое домашнее слоеное тесто нашло другое применение. На этот раз тоже было то же самое, ну почти.Дошло до конца, и на обед у нас были люди. Я разобрался, почти разобрал меню, но не смог найти правильное основное блюдо. Просматривая сеть, я увидел , этот на Лолы, , и я просто знал, что это должен быть тот самый. Ее вступительные слова были такими же восхитительными, как и само блюдо. Тот факт, что здесь французская кухня встречается с русской, заставило меня буквально съесть жульен прямо из ее блога. Серьезно, что-то странно красивое происходит с ароматом соуса, когда вы обжариваете муку перед добавлением масла.Думаю, Лола где-то в разговоре упоминала топленое масло. Попробую в следующий раз … ммм! Уже стало любимым в нашем доме. Я сделал это дважды за последние 2 недели. Я подумываю приготовить вегетарианскую версию жульена, возможно, с использованием брокколи, грибов, жареного сладкого перца и цветной капусты. Соус сливочный и успокаивающий. Когда он запекается с курицей и грибами, и недолго остается , он берет все ингредиенты в своего рода « теплые объятия ». ДА, это довольно мечтательный куриный пирог, которого я так долго ждал! Изменения? Да, но всего несколько и больше из-за отсутствия замены. Здесь нет жирных сливок, поэтому я выбрала нежирные сливки. Добавили молоко, чтобы разбавить соус, так как мой в первый раз был очень густым. Я добавил тертый сыр Грюйер, измельченную зелень чеснока и жареный сладкий перец. Во второй раз я обжарила курицу и грибы в огромном воке с выпуклым днищем и смешала теплый белый соус.Затем я разлил их в формочки. Мне было легче работать таким образом, потому что я готовил блюдо для толпы. Это отличное горячее блюдо, которое можно приготовить заранее, и оно прекрасно подходит для выходных. Вы можете установить отдельные формочки или одну большую порцию. Сверху полейте моцареллой в это время { или даже позже }, накройте фольгой и поставьте в холодильник. Перед подачей нагрейте в закрытой духовке около 15 минут, а затем жарьте на гриле около 10 минут на высокой температуре, пока сыр не станет пузырящимся и золотистым по краям. Не пропустите моцареллу и щепотку кайенского перца… он прекрасно способствует завершению блюда!

Жульен с курицей, грибами и жареным перцем
Адаптировано из Mansoravs
Делает 12-14 маленьких формочки
Подготовка: 45 мин | Выпечка: 20 мин. | Духовка: 180C
Состав:
6 маленьких куриных грудок, приготовленных, нарезанных
200 г шампиньонов, мелко нарезанных
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1 крупная луковица, мелко нарезанная
4-5 стеблей зелени чеснока, мелко нарезанной
3 жареных перца, красный и желтый, нарезанные
3 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
1 чайная ложка перца
2 столовые ложки муки
50 г сливочного масла
200 мл нежирных сливок { Я использую сливки Amul 25% жирности }
50 г сыра Грюйер, тертый { или чеддер }
1 1 / 4–1 1/2 стакана молока { по мере необходимости }
200 г измельченной моцареллы { Я использую моцареллу гималайского буйвола }
Паприка

Метод:
Нагрейте 3 столовые ложки масла в большом воке.Обжарьте нарезанный лук, чеснок и зелень чеснока до появления аромата, и лук начнет немного окрашиваться. Добавьте нарезанную курицу и грибы и жарьте, помешивая, на сильном огне, пока жидкость не испарится. Приправьте солью и перцем и, если хотите, красными хлопьями чили. Снимите огонь, добавьте жареный перец, накройте крышкой и согрейте.
Теперь приготовьте белый соус.
В сухой тяжелой кастрюле осторожно обжарьте муку на очень слабом огне до светло-коричневого цвета и ароматной. Добавьте масло и хорошо перемешайте.Практически сразу начните вливать сливки, постоянно взбивая воздушным венчиком, чтобы не образовывались комочки. После сливок добавьте примерно 3/4 стакана молока, продолжайте помешивать и добавляйте молока по мере необходимости. Соус должен быть густым и густеть по мере остывания. Натереть сыр Грюйер или чеддер, натереть мускатный орех, если хотите, приправить солью и, как только сыр растает, смешать его с теплой сохраненной курицей, грибами и болгарским перцем.
Разделите это поровну на 12-13 формочки или превратите в одну большую форму для запекания, посыпьте моцареллой, щепоткой кайенского перца и запекайте при 180 ° C в течение 15-20 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет немного золотистым.

Тирамису в домашних условиях пошаговый рецепт

понедельник, 28 августа 2017 г.

Готовим Тирамису в домашних условиях — популярный итальянский десерт без выпечки, который сочетает в себе нежность, сочность, волшебный вкус и необыкновенный аромат. Классический рецепт Тирамису предполагает использование качественного сливочного сыра, бисквитного печенья Савоярди, сырых куриных яиц и кофе. Этот десерт готовится совершенно несложно, поэтому при наличии необходимых продуктов с ним справится даже начинающий кулинар.

Для начала разберемся в выборе ингредиентов. Бисквитное печенье Савоярди (Дамские пальчики) можно купить в магазине, но я всегда пеку его самостоятельно — рецепт здесь. Сливочный сыр для Тирамису в домашних условиях традиционно используется Маскарпоне, но за неимением оного можно попробовать Филадельфию, Крем-Чиз (Cream Cheese) и тому подобные аналоги. Количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу, а коньяк заменить любым крепким ароматным алкоголем (темным ромом, бренди, кофейным ликером) или не добавлять вообще, если не употребляете или готовите для детей.

Кофе для пропитки бисквитного печенья выбирайте любой, который вам нравится. Лично я предпочитаю использовать исключительно натуральный молотый (растворимый тоже подойдет, но это на любителя). Качественный какао-порошок для посыпки готового десерта нужен несладкий, чтобы оттенить сладость Тирамису.

Относительно куриных яиц в этом простом и вкусном десерте: советую покупать продукт проверенного производителя, так как по рецепту они используются в сыром виде. Для тех, кто опасается сальмонеллеза, пару советов. Прежде всего, куриные яйца должны быть не из холодильника (иначе треснут от разницы температур), найсвежашими и с неповрежденной скорлупой. Тщательно моем яйца (желательно губкой для мытья посуды), кладем их на минуту в кипяток (не варим, а просто наливаем его в глубокую посуду), а затем сразу в ледяную воду (воду с дробленым льдом). Вынимаем, обсушиваем, используем. Таким образом яйца обрабатываются по-максимуму, при этом остаются полностью сырыми.

Несомненно, есть большое количество рецептов Тирамису в домашних условиях без использования яиц. К примеру, с их заменой жирными сливками (берется такой же вес, как яиц — примерно 200 граммов), которые взбиваются до мягких пиков. Однако, следует учитывать, что этот десерт и так сам по себе очень калорийный, а добавление жирных сливок сделает его еще более сытным и тяжелым для пищеварения. Именно поэтому я предлагаю попробовать классический вариант Тирамису — вам точно понравится!

Печенье савоярди для тирамису рецепт

Кулинарния » Выпечка » Печенье

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Классический рецепт тирамису обязательно включает в свой состав хрупкое продолговатое печенье савоярди. Готовится оно несложно, поэтому сегодня мы сделаем основу итальянского десерта своими руками.

Печенье савоярди в домашних условиях получается нежным и вкусным, поэтому кушать его можно и отдельно от тирамису — под чашечку ароматного чая или, например, бодрящего кофе латте. Также это «невесомое» печенье может стать основой тортов, ведь за счет своей структуры савоярди отлично впитывает любые сиропы или кремы.

---

Ингредиенты:

• мука —50 г;
• яичный белок —3 шт.;
• яичный желток —2 шт.;
• сахар —60 г;
• сахарная пудра —2-3 ст. ложки.

---

к содержанию ↑

Печенье савоярди рецепт

Как сделать печенье савоярди для тирамису

1. Первым делом отделяем белки от желтков и помещаем в разные чистые и абсолютно сухие емкости (для рецепта потребуется 3 белка и 2 желтка).  Белки взбиваем при минимальной скорости миксера до увеличения объема и получения обильной пенной массы белого цвета.
2. Далее добавляем половину нормы сахара и продолжаем работать миксером, постепенно увеличивая скорость оборотов. Взбиваем до получения крепкой, стабильно держащей форму массы. Проверить готовность можно очень просто — аккуратно наклоняем и переворачиваем миску. Даже если белковая смесь совсем чуть-чуть сползает по стенкам, продолжаем взбивание. Останавливаемся только когда белки станут полностью неподвижными.
3. Переходим к яичным желткам. Добавляем вторую часть сахара и взбиваем около 5 минут.
4. В результате желтки должны посветлеть, увеличиться в объеме и заметно загустеть. По консистенции желтковая смесь будет напоминать сгущенное молоко.
5. Аккуратно перекладываем желтки к белкам, вмешиваем легкими и очень плавными движениями снизу вверх (как при изготовлении бисквита). На эту «воздушную» смесь просеиваем сразу всю дозировку муки.
6. Бережно размешиваем ложкой строго в одном направлении снизу вверх. Наша задача — получить однородное тесто без комков, но при этом не позволить массе осесть. Если все проделано правильно, должна получиться пышная и относительно густая смесь, которая хорошо держит форму и не растекается. В крайнем случае можно добавить дополнительную порцию муки, но только при необходимости и по минимуму. 
7. Наполняем тестом кулинарный пакет. Высаживаем на противень, застланный пергаментом, заготовки длиной около 8-10 см, не забывая соблюдать дистанцию между полосками теста. Всего получится около 15 штук печенья (количество может отличаться в зависимости от размера полосок и величины яиц). Каждую заготовку щедро осыпаем просеянной сахарной пудрой, после чего отправляем противень в раскаленную до 190 градусов духовую печь на 10-15 минут. Стараемся не открывать духовку раньше времени, иначе пышное тесто может осесть!
8. Выпекаем савоярди до получения светло-бежевого оттенка. Полностью остужаем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
9. Печенье савоярди в домашних условиях готово! Приступаем к формированию тирамису, либо подаем изделия к чаю/кофе. Храним в плотно закрытой посуде.

Приятного аппетита!

• Калорийность: 437 кКал на 100 г
• Белки: 12,49 г
• Жиры: 8,72 г
• Углеводы: 78,42 г

• Общее время: 40 мин.
• Количество порций: 15
• Кухня: Итальянская
• Общий вес: 150 г

• Время подготовки: 10 мин.
• Время приготовления: 30 мин.

Похожие записи

---

Категория: Печенье

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Печенье Савоярди испечь в домашних условиях, как сделать пошагово палочки савоярди, классический рецепт с фото

Категория:

Рецепты печенья с фото

Автор:

Мария Квашонкина

Savoiardi – так в кулинарии называется вытянутое печенье плоской формы, покрытое крупинками сахара. Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. Те, кто постоянно готовит в домашних условиях знаменитый торт «Тирамису», прекрасно знаком с нежным и деликатным итальянским печеньем «Савоярди», которое является обязательным компонентом для вышеупомянутого изделия. Оно выглядит как небольшие бисквитные пальчики. Мы покупаем его в магазинах и редко задумываемся о выпечке этого лакомства дома пошагово своими руками. А вот и зря! Изысканное «Савоярди» очень вкусное само по себе, а его легкая малокалорийная текстура идеально подходит для тех, кто мечтает похудеть к лету, но не готов отказываться от сладенького.

Внимательно подберите всю необходимую технику и посуду для выпечки печенья «Савоярди»:

• противень тефлоновый или металлический (с противопригарным покрытием) диагональю от 28 см;
• несколько мисок (глубоких) емкостью от 200 до 950 мл;
• кухонные весы или другую мерную посуду;
• сито среднее;

• отрез пекарской бумаги;
• столовые и чайные ложки;
• хлопчатобумажные и льняные полотенца;
• стальное мелкое ситечко;
• металлический венчик;
• кондитерский мешок.

Помимо прочего, обязательно держите наготове ваш блендер или миксер, поскольку это оборудование буквально нечем заменить, если вы желаете приготовить настоящее фирменное печенье.

Ингредиенты

Яичные белки

3 шт.

Яичные желтки

2 шт.

Мука (пшеничная)

50 г

Сахарный песок

70 г

Сахарная пудра

50 г

Сливочный маргарин

20 г

Время приготовления:

45 мин

Основной ингредиент:

Яйца

Первый этап

1. Муку просейте при помощи сита в глубокую миску.
2. Белки отделите от желтков и положите их в холодное место.
3. Желтки, напротив, держите при комнатной температуре около 30 минут. Знаете ли вы? Если отопление отключили и у вас в квартире очень холодно, попробуйте подержать миску с желтками в ванной, где помещаются сушилки для полотенец – там должно быть достаточно тепло, чтобы этот ингредиент нагрелся за полчаса. Кстати, во время отключения отопления можно провести замену батарей отопления в Москве и Московской области.
4. Половину сахарного песка выкладываем в чашу миксера или в миску, заливаем ледяными белками.
5. Ставим взбиваться на средней скорости, через минуту включаем самую быструю.
6. Взбиваем до тех пор, пока белки не превратятся в очень пышную, плотную и густую массу.
7. После этого убираем миску с белками в холодное место. 

   Важно! Визуально проверьте вашу белковую смесь: она должна быть не только пышной, но и блестящей и гладкой. Если этого не наблюдается, тогда взбейте белки еще пару минут на самой высокой скорости. Крупинки сахара также должны полностью раствориться.

Второй этап

1. Желтки засыпаем оставшимся сахарным песком, немного перемешиваем венчиком.
2. Затем ставим их взбиваться на самой быстрой скорости миксера или блендера.
3. Взбиваем массу до тех пор, пока сахар не исчезнет визуально и на ощупь.
4. К тому времени, когда это случится, желтки должны посветлеть и увеличиться в объеме.  

   Знаете ли вы? На этой стадии я часто добавляю в желтки немного ореховой пыли и щепотку молотого кофе – вы удивитесь, но такие мелочи положительно сказываются не только на вкусе, но и на текстуре печенья.

5. Теперь вручную, очень осторожно и медленно, выливаем белки к желтково-сахарной массе.
6. Затем берем деревянную (только деревянную!) лопатку и вмешиваем их в тесто неторопливыми уверенными движениями.
7. После этого в несколько приемов добавляем в тесто муку, продолжая непрерывно помешивать массу.
8. Как только мы всыпали всю муку и избавились от комочков, тесто готово.
9. Даем ему немного постоять при комнатной температуре, накрыв полотенцем.

Сборка и выпечка

1. Духовку настраиваем на разогрев до 200 градусов.
2. Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, разравниваем.
3. Затем смазываем бумагу сливочным маргарином или маслом.
4. Поверх масла просеиваем на противень столовую ложку муки.
5. Тесто заправляем в кондитерский мешок, стараясь не прижимать его внутри и не делать лишних движений.
6. Длинными полосками (около 10 см) выкладываем тесто для печенья на противень.
7. Подготовленные таким образом заготовки посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Даем будущему печенью немного «отдохнуть» и отправляем противень в духовку.
8. Запекаем, не повышая и не понижая температуру, около 10 минут. Только по прошествии указанного времени открываем дверцу духовки и визуально проверяем изделия на готовность.
9. При виде нежно-румяных, очень аппетитных и хорошо пропекшихся палочек, убираем их из духовки. Перекладываем на плоское блюдо и посыпаем небольшим количеством сахарной пудры «для вида».

Знаете ли вы? История возникновения печенья «Савоярди» («дамские пальчики») практически неизвестна и каждый толкует ее по-своему. По одной версии, название придумал странствующий по Италии доминиканский монах, которому до беспамятства понравилось предложенное уличным торговцем печенье, по другой – сам король Франции. Как бы то ни было, изделие это очень древнее, и вы просто обязаны иметь в коллекции быстрый рецепт!

Видеорецепт приготовления

Не пропустите видео: ниже можно хорошо рассмотреть, какой консистенции должны быть белки и желтки, чтобы тесто для «Савоярди» испеклось на славу и не растеклось по противню. Вот и все, но мир необычного печенья на этом не заканчивается – сейчас я посоветую вам еще несколько вариантов для экспериментов на кухне.

Важно! При желании, можно добавить в тесто для этого печенья немного пищевого красителя (только жидкого) и ароматизатора, чтобы сделать угощение, которое поразит ваших домашних не только вкусом, но и неожиданным цветом, а также более ярко выраженным ароматом.

Вот видите, все оказалось не так и сложно – по крайней мере, бежать из-за такого простого угощения в магазин точно не стоит, поскольку готовится оно буквально за считанные минуты, и вы можете запросто испечь его сами. Если вы не собираетесь использовать свои «дамские палочки» для «Тирамису», обязательно подумайте над украшением готовых изделий. Обычно я поливаю свое печенье растопленным белым и черным шоколадом, чтобы получились не просто полоски, но и всевозможные психоделические узорчики – в общем, включаю свою бурную фантазию. Подавайте остывшее печенье только на большом общем блюде, оформив его заранее дольками цитрусовых или фигурно нарезанным шоколадом. печенье с предсказанием, а также вкуснейшее классическое венское печенье. Помимо этого, нелишним будет упомянуть о шоколадном печенье, которое так нравится моим детям, а мужу – в особенности. Вдобавок, напомню вам о деликатном банановом печенье, славящимся нежным и мимолетным банановым оттенком, что очень подойдет для мамы за чашечкой кофе и ноутбуком, а также о малокалорийном и очень быстром в приготовлении творожном печенье «Треугольники», к приготовлению которого можно привлечь самых маленьких помощников.
Пробуйте выпекать незнакомые и оригинальные изделия и получите гораздо больше удовольствия от творчества.

Удачи вам в экспериментах с выпечкой! Очень хочется услышать от вас отзывы и комментарии о предложенном рецепте, а также узнать о ваших оригинальных идеях по подготовке теста для «дамских пальчиков» и выпечке в духовке. Давайте попробуем сделать идеальное руководство для новичков! Приятного всем аппетита!

Другие рецепты

Тирамису пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису (Tiramisu) — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису обязательно входят: сливочный сыр Маскарпоне (Mascarpone), куриные яйца, кофе эспрессо, сахар и бисквитное печенье Савоярди (Savoiardi), сверху десерт, как правило, посыпают какао-порошком.

Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского Тирамису значит «Подними меня вверх» или «Вознеси меня» (tira — тяни, mi — меня, su — вверх). Это странное название трактуется по разному, например, что десерт настолько нежный и воздушный, что стоит лишь попробовать — оказываешься в облаках. Ещё существует версия, что это значит «подними мне настроение», но чаще всего название «Подними меня вверх» связывают с версией, что Тирамису обладает неким бодрящим, возбуждающим эффектом и что итальянские вельможи ели этот десерт перед любовными свиданиями.

Ингредиенты

• яйца куриные 6 шт.
• сливочный сыр Маскарпоне 500 г
• сахар 150 г
• печенье Савоярди 250 г
• кофе эспрессо 300 мл
• какао-порошок 1-2 ст. ложки
• коньяк (по желанию) 30-50 г

---

Ключ к успеху в приготовлении Тирамису — качественные ингредиеты, поэтому для начала давайте разберёмся с ними. Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Ответ — ничем! Вы, конечно, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом. Разница в том, что основным (и как правило единственным) ингредиентом Маскарпоне являются сливки и вкус у него сливочный, а не творожный. А последнее время, в связи с появлением на рынке огромного количества некачественной и фальсифицированной молочной продукции, стало также очень важным, найти маскарпоне действительно хорошего качества. Обращайте внимание, чтобы в составе не было никаких загустителей и стабилизаторов, жирность должна быть около 80 %. Очень часто также производители заменяют молочный жир растительным (к сожалению эта информация не всегда указана на упаковке), из такого маскарпоне у вас не получится хороший крем для тирамису, если сыр некачественный, то крем может получится жидкий. Так что на нём не стоит экономить, не берите слишком дешёвый маскарпоне непонятных производителей.

Следующий ингредиент, с которым могут возникнуть проблемы — это печенье Савоярди (Savoiardi) — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, покрытое сверху сахаром, также может продаваться под названием Палочки Савоярди или Дамские пальчики (Lady Fingers). Если вы не смогли найти Савоярди в магазинах, можно приготовить его самим, позже я постараюсь выложить рецепт.

Я использую яйца категории С0 (отборные), и с таким количеством яиц получается отличный густой крем, который хорошо стабилизируется в холодильнике и, если яйца вы используете качественные и свежие, то никакого яичного вкуса в креме не будет. Но если вы очень сомневаетесь, можете уменьшить количество до 5 или даже 4 шт, но вкус и консистенция крема будут уже другие, он получится менее воздушным. Ещё важный момент, т.к. десерт не поддаётся термической обработке, не забудьте тщательно вымыть куриные яйца в тёплой воде с мылом.

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Из указанного количества ингредиентов получается немного больше, чем 1,5 кг тирамису, это примерно 8-10 порций.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Варим крепкий эспрессо (300 мл) и оставляем его остужаться.


Яйца (6 шт.) тщательно моем в тёплой воде с мылом. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок иначе белки не взобьются. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже.


К желткам добавляем сахар (150 г).


Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет, на это может уйти несколько минут. Возможно, у вас останется немного нерастворившегося сахара, если его не слишком много, то не переживайте, он растворится потом. Если сахара осталось много, взбивайте массу ещё.


Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне (500 г).


Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Посмотрите, какая густая масса получается, если у вас она получается жидкая, скорее всего, проблема в маскарпоне.


Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Обязательно используйте для взбивания белков чистые ёмкость для взбивания и венчики, если хоть немного желтка или другого жира попадёт в белки, они могут не взбиться.


Если у вас возникли сомнения, взбились белки до нужного состояния или нет, просто аккуратно попробуйте перевернуть ёмкость с белками. Если белки взбиты, то даже если вы перевернёте ёмкость вверх дном, взбитые белки останутся в посуде.


Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх. Не нужно спешить, делайте всё очень аккуратно, нам нужно сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках.


У нас получается очень воздушный и нежный крем Тирамису.


Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Небольшой пластиковый контейнер очень хорошо здесь подойдёт. Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк (30-50 г) в кофе.


Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды, даже если вначале кажется, что печенье осталось сухое, потом оно пропитается полностью и станет мягкое. Если держать печенье в кофе дольше, то в результате в десерте оно получается довольно мокрое.


Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы. Здесь вы можете использовать большую форму, как у меня, а можете взять маленькие формочки или стаканы и делать в них десерты сразу на одну порцию. Мне второй вариант нравится меньше, потому что тогда весь холодильник будет заставлен кучей формочек, зато подавать их, конечно, проще. Кстати, моя форма размером 17х26 см, высота 5,5 см.


Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.


Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья.


Сверху выкладываем оставшийся крем, выравниваем и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше вы держите Тирамису в холодильнике, тем лучше будет крем держать форму. Через несколько часов вы ещё не сможете достать из формы аккуратный кусочек десерта, сможете лишь есть его ложкой, хотя на вкусе это никак не отразится. Уже через 8-10 часов Тирамису будет гораздо лучше держать форму и вы уже сможете вырезать красивый кусочек. Мой Тирамису ждал в холодильнике больше 12 часов.


Перед подачей посыпьте десерт какао. Можно заменить его на тёртый шоколад, но мне больше нравится с какао.


И, вот наконец, наш Тирамису готов. Попробуйте, он великолепен! Приятного аппетита!



тирамису в домашних условиях

Наверное каждый хоть раз пробовал такой десерт, как тирамису. Тирамису (в переводе с итальянского «взбодри меня») — итальянский многослойный десерт, который очень популярен во всём мире. В его состав входит определённый набор продуктов — это сыр маскарпоне, куриные яйца, сахар, печенье савоярди или обычный бисквит, какао (обычно эспрессо). Перед подачей как правило нежный десерт припудривают какао-порошком.

Иногда можно встретить тирамису, приготовленный с добавлением грецкого ореха или с ягодами, а также сверху присыпанный тирамису тёртым шоколадом, вместо крепкого кофе также иногда используют фруктовые или алкогольные для пропитки печенья, но это уже не классика.

Этот десерт и готовят по разному, некоторые подают его в виде торта, при этом ещё обложив контур дополнительно печеньем, другие делают в глубоких формах, а также тирамису принято подавать порционно, выложив его в красивую креманку или глубокий, широкий бокал. В общем, кто на что способен.

Крем для тирамису также можно приготовить по разным рецептам: крем с яйцами и сыром маскарпоне; на основе сливок и сыра;  с творогом, сыром и яйцами; крем готовят даже с добавлением сгущённого молока; некоторые хозяйки даже готовят крем по типу заварного, в котором сырых яиц уже не надо будет бояться… Классический вариант крема — это сыр маскарпоне с яйцами и сахаром. Яйца идут в крем сырыми, именно по этой причине многие не пользуются им, заменяя куриные яйца например сливками.

Сегодня мой рецепт будет посвящён именно тирамису, приготовленному с кремом без яиц:  из сыра маскарпоне и жирными сливками для взбивания.

Если готовить этот десерт исключительно для взрослых, то можно воспользоваться и кремом на основе сырых яиц, но вот для употребления детками — этого наверное лучше не делать. Конечно нужно экспериментировать и возможно куриные яйца например заменить на яйца перепелиные, тоже вариант.

Так что давайте не будем друг-друга томить и сделаем этот вкусный, любимый многими десерт — ТИРАМИСУ.

Потребуется:

Для крема:

• Сыр маскарпоне — 500 гр.
• Сливки 33% жирности — 500 мл.
• Сахарная пудра — 100 гр.

Для крема на яйцах: приготовленный крем по этому рецепту получается намного пластичнее.

• Сыр маскарпоне — 500 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Ванилин — по вкусу и по желанию

 Для печенья савоярди: в том случае, если вы не используете готовые магазинные печенья

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 90 гр.
• Мука — 90 гр.
• Сахарная пудра — для посыпки печенья
• Лимонный сок — 2-3 капли (или шепотка соли)

 Для формирования десерта:

• Кофе (эспрессо или любое имеющее крепкое кофе) — 2 стакана
• Какао-порошок — для посыпки десерта

Как приготовить десерт тирамису:

Сначала я расскажу, как приготовить домашнее печенье савоярди. Конечно, вы можете купить его готовое в магазине. Оно выглядит вот так.

Но я вот например нашла это печенье только за день до приготовления десерта тирамису, поэтому мне уже пришлось выйти из этого положения заранее и приготовить их собственноручно. Получилось очень даже ничего — отличное печенье.

Когда я отведала печенье, купленное в магазине, настоящее савоярди, поняла, что то печенье, что я испекла по указанному выше рецепту один в один похоже на купленное. Первый свой десерт тирамису было решено приготовить из печенья магазинного. И конечно, я обязательно приготовлю тирамису из своего домашнего печенья и представлю его Вам на суд. А теперь снова вернёмся к тому, как можно приготовить вкусное печенье, ни чем не хуже, а даже может быть и лучше и в несколько раз дешевле — бисквитное печенье савоярди. Для этого нужно минимум ингредиентов.

Как приготовить бисквитное печенье савоярди в домашних условиях:

Отделяем желтки от белков. Яйца должны быть охлаждёнными. В желтки добавляем 1/3 часть сахара и взбиваем до получения пышной массы. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли или лимонным соком до устойчивой пышной массы. Не забываем добавлять небольшими порциями сахар. В желтковую массу добавляем 1/3 просеянной муки — и аккуратно вымешиваем с помощью большой ложки или кулинарной лопаточки.

Стараемся делать это в одном направлении, медленно, но в тоже время хорошо перемешиваем массу, чтобы не было комочков. Затем постепенно начинаем вводить белковую пышную массу.

Соединяем все имеющиеся ингредиенты и получаем крепкую и очень нежную, пышную бисквитную массу. Выкладываем её в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакетик (с которого в этом случае нужно срезать кончик) и отсаживаем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Длинна печенья должна быть от 8-14 см. Не больше.

Отсаженное печенье нужно присыпать сахарной пудрой. Даём пудре немного впитаться в тесто и отправляем противень в разогретую заранее духовку до 200 градусов на 10-15 минут.

Примерно через 5 минут пребывания бисквитов в духовке, печенье очень выростает, но в процессе выпечки можно сказать уплотняется и становится немного ниже. Когда печенье зарумянилось, оно готово. Извлекаем его их духового шкафа, даём пару минут отпыхнуть и снимаем с противня. Вот такое домашнее савоярди у меня получилось.

Храниться это печенье может до 10 дней (если Вы его сможете упрятать от домашних) если его завернуть в пекарскую бумагу и убрать в шкаф.

Приготовим крем для тирамису на основе сыра и жирных сливок:

Для этого нам нужно сливки взбить в пышную массу с добавлением сахарной пудры. Сливки важно не перебить.

Когда сливки достаточно взбиты для тирамису, на них появляется выраженная волна. Взбитые сливки дальше нужно перемешать аккуратно с сыром маскарпоне. Крем полностью готов.

 

Если Вы решили готовить крем для десерта на яйцах,здесь также всё очень просто:

Для этого нам нужно взять яйца и аккуратно отделить желтки от белков. В отдельной глубокой миске взбиваем желтки с половиной сахарной пудры до пышного состояния. Масса должна принять более белый цвет. В другой миске взбиваем белки до состояния пик с добавлением оставшейся сахарной пудры.

ВНИМАНИЕ! Если вы сначала взбили желтки, а затем взялись взбивать белки, сначала нам нужно тщательно промыть под водой венчики и насухо протереть.

А вот если вы после взбивания белков, не промыв венчик будете взбивать желтки, ничего страшного не случиться. Теперь нам нужно размять хорошенько сыр и небольшими порциями начинать вводить в желтковую массу. Взбить венчиком или миксером на минимальной скорости, а затем начинаем вводить белковую пышную массу, мешая в одном направлении медленными движениями. Получается очень пышный крем, нежный и вкусный. На мой взгляд он даже получается лучше, чем крем для тирамису на основе сыра и сливок.

Сборка десерта:

Собирать тирамису — одно удовольствие. Подготовим кофе, печенье и конечно форму. Я решила первый свой в жизни тирамису готовить в круглой разъёмной форме. По краям формы я буду устанавливать вертикально печенье саворяди.

Вы можете выбрать абсолютно любую форму для своего домашнего десерта, очень красиво оно смотрится и в больших, широких бокалах или креманках. Ну да ладно, я делаю в форме со съёмными бортами.

По контуру формы выкладываем немного крема — это для того, чтобы выставить наши тиримисушки. На «отбортовку» десерта у меня ушло чуть больше упаковки готовых савоярди, но с одной стороны я их обрезала, чтобы они не сильно выглядывали поверх десерта. Обрезки мы используем в процессе приготовления тирамису.

И начинаем выкладывать печенье на дно формы, сначала на раз-два смачивая в кофе. Долго в кофе это печенье держать нельзя, так как оно очень быстро пропитывается. Окунаем и сразу выкладываем в форму. Печенье укладываем плотно друг к другу.

Сверху покрываем печенье сырным кремом.

И снова выкладываем печенье вторым слоем, окунув его в кофе.

Поверх печенья снова выкладываем крем.

У меня получилось три слоя печенья и крема. Вы можете сделать этот десерт хоть из одного слоя печенья и крема. На своё усмотрение.

В таком виде отправляем десерт в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. Печенье должно хорошо пропитаться, а крем слегка станет упругим. Перед подачей наш десерт нужно сверху присыпать какао через сито. Я ещё присыпала немного сахарной пудрой поверх какао.

Вот такая красота и нежность ждёт мои домашних, самых дорогих и любимых — сестру, маму, бабушку и конечно наших дорогих мужчин и маленьких деток в день 8 Марта, в этот чудесный весенний день, когда распускается природа и всё просыпается ото сна.

С праздником Вас — дорогие женщины!!!

Мира, любви, тепла, нежности Вам и Вашим семьям, будьте всегда самыми красивыми, добрыми, нежными, ласковыми и конечно — любимыми!!!

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя, весенняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить своими руками печенье Савоярди — Вы найдёте в подробном рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Печенье «Савоярди» в домашних условиях рецепт

Поделиться с друзьями:


Автор рецепта — Энн Уиллан — английский кулинарный писатель, получила премию фонда имени Джеймса Бирда в номинации «Зал славы поваренной книги»

Пошаговый рецепт бисквитного печенья Савоярди (дамские пальчики) в домашних условиях.

Савоярди (в России и Америке называют это печенье дамские пальчики) — это сухое, яичное печенье с сахарной посыпкой, продолговатой формы, похожей на большой палец. Оно часто используется в качестве основы в приготовлении многих десертов, таких как тирамису, шарлотка или трайфл. Из-за пористой текстуры печенье легко впитывает сахарный сироп или ликер, кофе или эспрессо.




Рекомендуем


Сложность: легко
Количество: 24 печенья дамские пальчики

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 3/4 ст. плюс 2 ст. л. просеянной пшеничной муки высшего сорта
• 4 яичных желтка
• 1/2 ст. сахара
• 4 яичных белка, взбитых в пену
• Щепотка соли
• 1 ч. л. ванили
• Сахарная пудра для посыпки






Приготовление блюда по рецепту:



1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте 2-мя ст. л. сливочного масла и присыпьте 2-мя ст. л. муки два противня. Сделайте параллельные линии в муке по ширине противня на расстоянии около 10 см. друг от друга.
2. Поместите яичные желтки и сахар в большую чашу стационарного миксера, оснащенного венчиками, и взбивайте на умеренно высокой скорости, пока смесь не станет бледно-желтой, густой и увеличится втрое, около 8 минут. Добавьте яичные белки, оставшиеся 3/4 ст. муки, соль и ваниль, тщательно перемешайте до однородной консистенции.


3. Заполните тестом большой кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 2 см. Выдавите тесто продолговатыми линиями длинной 10 см., используя размеченные линии в качестве границ. Посыпьте печенье дамские пальчики сахарной пудрой.
4. Выпекайте печенье савоярди 15-18 минут, или до тех пор, пока оно не станет твердым снаружи, но в центре будет оставаться все еще мягким.
Категории:

Тирамису классический рецепт с маскарпоне с фото, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru

Готовим итальянский десерт — Тирамису

Поначалу этот итальянский десерт носил название герцогского супа, так как впервые его приготовили известные своим мастерством кондитеры города Сиена в конце семнадцатого века в честь великого герцога Медичи. Герцог очень любил сладкое, поэтому кондитеры постарались и приготовили для него по специальному рецепту необычное новое блюдо. Позднее этот рецепт попал во Флоренцию и Венецию, где и получил свое настоящее название и был очень популярен среди придворных. Дело в том, что они считали это лакомство возбуждающим средством, так как в нём присутствует шоколад и кофе, поэтому всегда ели его накануне любовного свидания. Даже название этого десерта в переводе итальянского языка звучит как «подними меня вверх».

До сих пор тирамису остается одним из самых известных блюд итальянской кухни. В рецепт классического тирамису обязательно входят мягкий сыр маскарпоне и пористое, воздушное печенье савоярди. Однако и разных вариантов у тирамису появилось множество. Среди них есть рецепты с добавлением алкогольных напитков, различных ягод и фруктов. Тирамису может быть приготовлено отдельными порциями или же в виде большого торта. А маскарпоне и савоярди при желании можно заменить нежным жирным творогом и бисквитным печеньем.

Как приготовить «Тирамису классический» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Соединяем желтки и сахарную пудру, взбиваем до увеличения объема в 2 раза.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем сыр маскарпоне и хорошо вымешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Аккуратно вводим взбитые белки в сырную смесь и перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

В кофе добавляем коньяк. Пропитываем каждый кусочек печенья Савоярди в кофе с коньяком (печенье должно достаточно хорошо размокнуть) и выкладываем первый слой тирамису. Вместо печенья можно взять бисквит, порезанный на небольшие полоски.

Шаг 8 Ссылка

Сверху на печенье выкладываем слой крема не менее 2 сантиметров.

Шаг 9 Ссылка

Второй слой десерта выкладываем тоже из пропитанного печенья и покрываем кремом.

Шаг 10 Ссылка

Ставим тирамису в холодильник на 3 часа или на ночь.

Шаг 11 Ссылка

Перед подачей тирамису посыпаем какао порошком и можно полить растопленным шоколадом.

Печенье тирамису — острая перспектива

Печенье тирамису ~ маленькие кусочки итальянского блаженства. Деликатно захватывающее дополнение к вашей линейке праздничного печенья.

Хорошо, ребята, у меня есть признание. Это мой новейший рецепт печенья к праздникам. Когда я придумал эти печенья тирамису, я считал себя первым человеком, который когда-либо думал о чем-то столь замечательном.

Увы, Google всегда разбивает мечты человека, который рассчитывает быть оригиналом.Я обнаружил (постфактум), что у Марты Стюарт есть рецепт печенья тирамису.

ругается… много ругается!

Вот мой не такой оригинальный, как я думал, но все же совершенно невероятный рецепт печенья тирамису. Печенье представляет собой нежные пьяные подушечки, наполненные сливочно-кремовой начинкой из маскарпоне и эспрессо. В каждый бутерброд посыпают несладким какао-порошком, имитирующим традиционный тирамису.

С праздником!

В прошлом у меня было отвращение к спиртным экстрактам.Я думаю, если вы хотите что-то со вкусом бренди, почему бы просто не добавить бренди. В этом случае вы просто не сможете получить достаточно сильный аромат рома без экстракта. Вам придется добавить столько рома, чтобы он повлиял на текстуру теста для печенья.

Чтобы печенье получилось однородным, я люблю скатывать его в шарики, порционированные равными частями, а затем расплющивать их дном стакана.

Нанесите начинку из маскарпоне на нижнюю и верхнюю части каждого сэндвич-печенья. Дайте печенье немного постоять, чтобы начинка застыла.

Печенье тирамису

Печенье тирамису ~ маленькие кусочки итальянского блаженства.

Порций: 40 сэндвич-печений

Для печенья тирамису:

Для начинки маскарпоне эспрессо:

Для ромового печенья:

• Разогрейте духовку до 375 градусов F. Застелите противни пергаментной бумагой.

• Для ромового печенья: с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, сахар, ваниль и ром вместе до получения легкой и воздушной массы — 3-5 минут.Добавьте яйцо и взбивайте до однородности.

• Добавьте разрыхлитель и соль, затем медленно добавьте муку в смесь до однородного состояния. Охладите тесто не менее 30 минут, чтобы оно затвердело.

• Зачерпните небольшие порции теста по 1–1 1/2 чайной ложки и скатайте в шарики. Положите немного сахара в небольшую миску и обваляйте каждый шарик в сахаре перед тем, как выложить на противень. Используйте дно стакана, чтобы раздавить шарики теста на плоские диски толщиной 1/2 дюйма. Выпекать 9-10 минут, пока не пропечется.

Для наполнения эспрессо Mascarpone:

• Вымойте чашу для смешивания и хорошо просушите. Затем поместите маскарпоне и масло в миску и взбейте, чтобы они смешались. Вылейте экстракт ванили в небольшую миску. Добавьте порошок растворимого эспрессо и перемешайте до полного растворения. Вбить сырную смесь. Медленно добавьте 2 стакана сахарной пудры, пока они не станут легкими и воздушными. При необходимости добавьте сахарную пудру.

• Поместите начинку в большой пакет на молнии и прорежьте крошечное отверстие в углу.Переверните половину охлажденного печенья и налейте 1 чайную ложку начинки на нижнее печенье. Сверху каждый бутерброд с печеньем посыпать какао-порошком.

Порция: 1 сэндвич-печенье, калорийность: 141 ккал, углеводы: 16 г, белок: 1 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 24 мг, натрий: 42 мг, калий: 20 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 11 г, Витамин А: 255 МЕ, кальций: 15 мг, железо: 0,3 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Печенье тирамису

День благодарения пришел и ушел, и теперь сезон праздников в самом разгаре! Я остался дома в «Черную пятницу», чтобы поставить свою елку, включить праздничную музыку и просто насладиться всем, что может предложить праздник! Я, не теряя времени, прыгнул на кухню, чтобы приготовить праздничную выпечку, чтобы просто поднять настроение на остаток декабря.Моя первая партия в этом сезоне была вдохновлена ​​моим любимым итальянским десертом: печеньем тирамису.

Ты так же одержим Тирамису, как я? Серьезно, это один из моих любимых десертов, и мне просто нравится, насколько нежный крем окружает женские пальцы, пропитанные эспрессо. Я решил превратить этот восхитительный десерт в забавное печенье-сэндвич с сахарным печеньем со вкусом рома и сливочным кремом маскарпоне со вкусом эспрессо. У тебя еще нет слюни?

Сегодня я объединяюсь со своими друзьями в Rodelle, которые делают одни из лучших ванильных продуктов, которые я знаю! Я отказываюсь использовать в своей праздничной выпечке что-либо, кроме чистого экстракта ванили, потому что качественная ваниль действительно влияет на общий вкус печенья.Я также использовал их Gourmet Baking Cocoa, чтобы посыпать верхушки этого печенья, чтобы придать им насыщенный шоколадный оттенок.

Вы уже начали думать о своей праздничной выпечке? Сейчас идеальное время, чтобы запастись ванилью, какао, сахаром и мукой и запереться на кухне на следующий месяц. И чтобы начать сезон выпечки, Rodelle собрала на своем веб-сайте потрясающую коллекцию печенья от представителей своего бренда! Новые файлы cookie будут появляться ежедневно, поэтому не забывайте заходить почаще, чтобы получить вдохновение от праздничных файлов cookie!

И, чтобы сделать все еще интереснее, Родель раздает ванильный призовой пакет одному из моих счастливых читателей! Вы можете войти ниже, чтобы получить свой шанс выиграть их экстракт ванили, ванильные бобы, какао-порошок и экстракт миндаля! Удачи!


Печенье тирамису

Автор: Апрель | Food n ‘Focus

Порций: 35

Ингредиенты

• Для печенья тирамису:
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 2 стика несоленого сливочного масла, размягченного 1
• сахарный песок + экстра для прокатки
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка экстракта ванили Rodelle
• 1 чайная ложка экстракта рома
• Для начинки для эспрессо Маскарпоне:
• 8 унций сыра маскарпоне
• 3 столовые ложки размягченного масла
чайной ложки
• Чистый экстракт ванили
• ½ чайной ложки растворимого эспрессо (1 чайная ложка гранул растворимого кофе)
• 2-3 стакана сахарной пудры
• Roselle Gourmet Baking Cocoa для посыпки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Выстелите противни пергаментной бумагой.
2. С помощью миксера взбивайте сливочное масло, сахар, ваниль и ром вместе до получения легкой пышной массы — 3-5 минут. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности.
3. Добавьте разрыхлитель и соль, затем медленно всыпайте муку в смесь, пока она не станет однородной. Охладите тесто не менее 30 минут, чтобы оно затвердело.
4. Зачерпните небольшими порциями теста по 1–1½ чайной ложки и скатайте в шарики. Положите немного сахара в небольшую миску и обваляйте каждый шарик в сахаре перед тем, как выложить на противень.Используйте дно стакана, чтобы раздавить шарики из теста в плоские диски толщиной ½ дюйма. Выпекать 9-10 минут, пока не пропечется.
5. Для начинки эспрессо с маскарпоне: вымойте чашу для смешивания и хорошо просушите. Затем поместите маскарпоне и масло в миску и взбейте, чтобы они смешались. Вылейте экстракт ванили в небольшую миску. Добавьте порошок растворимого эспрессо и перемешайте до полного растворения. Вбить сырную смесь. Медленно добавьте 2 стакана сахарной пудры, пока они не станут легкими и воздушными. При необходимости добавьте сахарную пудру.
6. Поместите начинку в большой пакет на молнии и прорежьте крошечное отверстие в углу. Переверните половину остывшего печенья и выдавите 1 ч. Л. начинки на нижнее печенье. Сверху каждый бутерброд с печеньем посыпать какао-порошком.

3.4.3177




Сэндвич-печенье с тирамису | LemonsforLulu.com

Все ароматы тирамису в маленьких сэндвич-печеньях! Это печенье состоит из знаменитых десертов и упаковывается в портативные небольшие угощения, которые избавят вас от тяги к десертам!

Что такое десерт тирамису?

Тирамису — это слоеный итальянский десерт, который в переводе означает «немного подбодри меня».Вы спросите, почему это имеет такое значение? Что ж, я вам скажу! Для приготовления тирамису берут божьи пальцы, пропитанные пьяной кофейной смесью, и покрывают их сливочным (также пьяным) слоем маскарпоне.

Какао-порошок посыпается между ними и сверху вместе с большим количеством шоколадной стружки. Между кофе, ликером, какао-порошком и шоколадом невозможно избежать небольшого прилива «энергии» от этого десерта!

Тирамису — ЛЮБИМЫЙ десерт моего мужа, это единственное, к чему я возвращаюсь снова и снова, потому что это действительно безупречный рецепт, он всегда получается, и мой муж всегда счастлив.

Но, должен признать, иногда я устаю готовить традиционный тирамису, поэтому меняю вкусы и делаю тирамису с лимоном и малиной, тирамису из клена или даже шоты для пудинга с тирамису.

А теперь у меня есть эти сладкие маленькие сэндвичи, которые я хочу добавить в свой обзор по тирамису!

Что такое сэндвич-печенье?

Печенье-сэндвич — это маленькие круглые печенья (любого вида), которые скрепляются заполнением. В этом рецепте я приготовил партию сладкого печенья-брауни с добавлением небольшого количества порошка эспрессо.Я обнаружил, что немного порошка эспрессо в шоколадных десертах усиливает вкус шоколада, он становится глубже и насыщеннее.

В соответствии с традиционным тирамису, начинка для этого рецепта состоит из маскарпоне, сливочного сыра, сахарной пудры и небольшого количества ликера Калуа. Маскарпоне — мягкий итальянский сыр с мягким вкусом и текстурой. Он похож на сливочный сыр, только немного мягче.

Как приготовить сэндвич-печенье

ШАГ ПЕРВЫЙ — В маленькой кастрюле смешайте шоколад и масло.Нагрейте на слабом огне, пока оба не растают. Перемешайте до однородной массы и отложите.

ШАГ ВТОРОЙ — В небольшой миске смешайте муку. Разрыхлитель, соль и порошок эспрессо. Отложите в сторону.

ШАГ ТРЕТИЙ — Взбейте в миске яйца, сахар и ваниль, пока смесь не загустеет. Вмешайте охлажденную шоколадную смесь, а затем смесь муки. Взбивайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку. Дать кляру постоять 10 минут, чтобы оно загустело.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ — Разогрейте духовку до 375. Выложите тесто полностью столовой ложкой на выстланный противень, держа каждое печенье на расстоянии около 2 дюймов. Выпекать 8 минут или пока края не застынут, а печенье не потрескается. Дайте остыть в течение 1 минуты, прежде чем убрать на решетку для охлаждения.

ШАГ ПЯТЬ — Для начинки взбить маскарпоне и сливочный сыр. Добавьте сахарную пудру, ваниль и ликер. Выложите здоровую столовую ложку начинки на плоскую сторону одного печенья, сверху положите другое печенье.

Примечания к рецепту сэндвич-печенья

Этот рецепт начинается с печенья! Как упоминалось выше, печенье — мягкое, жевательное, похожее на брауни печенье, очень насыщенное и сладкое. Они сделаны из измельченного шоколада и очень небольшого количества муки (вот тут-то и появляется «помадка»). Несколько замечаний о файлах cookie:

Печенье БУДЕТ лепить во время выпечки, не пугайтесь. Чтобы печенье не растекалось слишком сильно, поставьте его в холодильник на противне как минимум на 15 минут.Это немного холодного воздуха поможет печенью сохранить свою форму.

Перед тем, как убрать печенье на решетку, убедитесь, что печенье постояло несколько минут на противне. Печенье будет очень нежным и легко развалится.

Маскарпоне — итальянский мягкий сыр, который можно найти вместе с фирменными сырами в вашем продуктовом магазине. Вместо него можно использовать сливочный сыр. Убедитесь, что вы начали с размягченного сыра, независимо от того, какой сыр вы используете,

При желании можно использовать кофейный экстракт вместо ликера.Также смело добавляйте в начинку мини-шоколадную стружку!

Как хранить бутерброды с печеньем

Поскольку это печенье имеет молочную начинку, я рекомендую хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны длиться 3-4 дня. Я бы не рекомендовал замораживать это печенье, маскарпоне плохо замораживается.

Хотите больше идей тирамису? Попробуйте торт с кремом из маскарпоне, клубничным чизкейком, клубничным тирамису!

Продолжить чтение

Тесто для печенья с арахисовым маслом, зажатое между овсяными печеньями с арахисовым маслом.Да, этот рецепт станет любимым, ведь в тесте для печенья нет яиц!

Получить рецепт

Печенье из мягкой патоки с кремовой лимонной начинкой.

Получить рецепт

Печенье из смеси для торта легко приготовить, и его весело есть, особенно когда оно зажато вокруг мятного сливочного крема! Это печенье праздничное и вкусное!

Получить рецепт

Доходность: 12

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 38 минут

Все ароматы тирамису в маленьких сэндвич-печеньях! Это печенье состоит из знаменитых десертов и упаковывается в портативные небольшие угощения, которые избавят вас от тяги к десертам!

Состав

• 5 унций нарезанного полусладкого шоколада
• 2 унции нарезанного несладкого шоколада
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана муки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки порошка эспрессо
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 3/4 чашки мини-шоколадной крошки
• 8 унций размягченного сыра маскарпоне
• 2 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванили
• 2 столовые ложки ликера Калуа

Инструкции

1. В маленькой кастрюле смешайте шоколад и масло.Нагрейте на слабом огне, пока оба не растают. Перемешайте до однородной массы и отложите.
2. В небольшой миске смешайте муку. Разрыхлитель, соль и порошок эспрессо. Отложите в сторону.
3. Взбейте в миске яйца, сахар и ваниль, пока смесь не загустеет. Вмешайте охлажденную шоколадную смесь, а затем смесь муки. Взбивайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку. Дать кляру постоять 10 минут, чтобы оно загустело.
4. Разогрейте духовку до 375. Выложите тесто полной столовой ложкой на выстланный противень, держа каждое печенье на расстоянии около 2 дюймов.Выпекать 8 минут или пока края не застынут, а печенье не потрескается. Дайте остыть в течение 1 минуты, прежде чем убрать на решетку для охлаждения.
5. Для начинки:
6. Взбить маскарпоне и сливочный сыр. Добавьте сахарную пудру, ваниль и ликер.
7. Намажьте здоровую столовую ложку начинки на плоскую сторону одного печенья, сверху положите другое печенье. Делает 12 печенья-сэндвич. Храните собранное печенье в герметичном контейнере.

Банкноты

Печенье будет распространяться во время выпечки.Чтобы свести к минимуму распространение, выложите печенье на противень и поставьте противень в холодильник на 10-15 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 339 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 13 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 67 мг Натрий 182 мг Углеводы 33 г Волокно 2 г Сахар 27 г Белки 4 г

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Печенье Тирамису | Ханиелы | Рецепты, Уроки украшения печенья и тортов

Сегодня я решил поделиться с вами Cookies Тирамису, это результат моего эксперимента.Разве вы не любите эксперименты, которые получаются восхитительно пахнущими, вкусными и красивыми!
Я купил немного сыра маскарпоне, который очень люблю; На самом деле я хотел приготовить традиционный тирамису, но решил поэкспериментировать.
Я большой поклонник линцерского печенья, поэтому решил взять его и создать внешний вид, но сделать его ароматным кофе, наполненным гладкой масляной начинкой … сыром маскарпоне. Я добавил немного корицы, ты же знаешь, что я пристрастился к этому, верно? Так что, если вы не поклонник корицы, просто не добавляйте корицу в начинку, иначе приходите и наслаждайтесь.

ТИРАМИСУ ПЕЧЕНЬЕ

Тесто для кофейного печенья

1 палочка сливочного масла (113 грамм)

2 яичных желтка

85 г сахарной пудры

Мука универсальная 240 грамм

20 г молотого миндаля или грецких орехов

1 1/2 столовые ложки теплых жирных сливок

1 столовая ложка порошка эспрессо

В небольшой емкости смешайте 1 1/2 столовой ложки теплых жирных сливок и 1 столовую ложку порошка эспрессо.Пусть растворится.

В большой миске смешайте муку, сахарную пудру, молотый миндаль. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, яичные желтки, растворенный кофе.

Сделайте тесто руками, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на час.

ПЕЧЕНЬЕ

духовка 350F (176C)

Застелите противни пергаментной бумагой.

Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность, раскатайте тесто для печенья примерно на 3 мм (чуть меньше 1/8 дюйма).Работать с этим тестом должно быть достаточно легко. Проведите лопаткой под раскатанным тестом, чтобы было легче удалить вырезы. Нарежьте как можно больше маленьких круглых печенек и переложите их на противни. Вырежьте маленькие сердечки в половине печенья.

Выпекать около 6-7 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 5 минут, выньте из листов печенья на решетку и дайте полностью остыть перед наполнением

СЭНДВИЧ-ПЕЧЕНЬЕ

Начинка
1 чашка сыра маскарпоне
1/4 чайной ложки корицы
2 столовые ложки сахарной пудры или по вкусу

Смешайте все ингредиенты в небольшой посуде.

Сэндвич-печенье вместе и наслаждайтесь.

Я хранил их в холодильнике, и мы наслаждались ими днем ​​позже. Они были идеальными.

Может быть, вы любите кофе и шоколад?

Вы также можете залить это печенье шоколадным ганашем.
Совершенно потрясающе.

Ганаш для наполнения

1/2 стакана жирных сливок

3/4 стакана горько-сладкого шоколада

Поместите шоколад в жаропрочную миску среднего размера, отлично подойдет миска из стекла или нержавеющей стали.

Нагрейте жирные сливки до тех пор, пока они не станут горячими, как только вы увидите маленькие пузырьки по краям, вылейте их на шоколад,

накройте и дайте постоять около 2 минут. Деревянной ложкой перемешайте смесь, пока весь шоколад не смешается, вы должны получить густую блестящую шоколадную смесь.

Дайте полностью остыть, лучше всего в течение нескольких часов.

Сэндвич-печенье с тирамису

Сэндвич-печенье с тирамису : любители тирамису полюбят это печенье, вдохновленное десертами.Печенье эспрессо маскарпоне, все с кремовой начинкой из маскарпоне.

Наступает величайший праздник сахара.

И как любовь ко всему сахару, я выделяю… сахар!

Domino Sugar, если быть точным.

Просматривая их сайт на прошлой неделе, я заметил Elegant Tiramisu Cookies.

Также известное как печенье с сыром маскарпоне.

Все мы знаем, что у меня неестественная любовь к сыру маскарпоне, так что я был во всем этом!

И они не разочаровали.

Мне очень нравится только само печенье, и я не думаю, что вам придется делать все возможное, если вы не хотите, и превращать их в бутерброды.

Но, конечно, если вы это сделаете, всякий раз, когда вы добавляете больше сыра маскарпоне к чему-либо, вы по определению улучшаете его. 😉

Был слой шоколада, который я пропустил.

Очевидно, со мной что-то не так … о да, я ленив.

Итак, я просто посыпал начинку сахарной пудрой и какао-порошком.


Я серьезно подумываю сделать их своими файлами cookie для обмена праздничными файлами cookie в этом году.

Такой вкусный и совершенно уникальный.

Если вы не любитель тирамису, на сайте Domino есть несколько рецептов праздничного печенья (а также множество рецептов в целом).

Если они все так же хороши, как эти файлы cookie, тогда я могу делать все на этом сайте!

Надеюсь, у всех был хороший американский День благодарения.

Обещаю, в ближайшие недели меня будет больше.

*** Обновление *** Это сообщение от 2009 года.

К сожалению, рецепта печенья больше нет на сайте Domino.

Что делает меня особенно счастливым, что я приготовил их и у меня есть рецепт, к которому можно вернуться.

Не знаю, зачем они вообще снимали такое же хорошее печенье, но они это сделали. 🙁

Хотите еще таких рецептов? Попробуйте эти:

Кексы с кокосовым мокко и тирамису

Торт Тирамису Калуа с фунтом

Банановый пудинг Тирамису

Тирамису с лаймом и малиной

Орео-Мочамису

Кексы с тирамису

Мороженое Калуа-мису

Состав

• ¾ чашки плюс 1 столовая ложка * Сахарный песок Domino®, разделенный на
• ½ чайной ложки несладкого какао-порошка
• 450 г сыра маскарпоне комнатной температуры
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки порошкового эспрессо
• 2 ч.л. кофейного ликера
• 1 ¼ чашки плюс 2 чайных ложки универсальной муки
• 1 ч.л. винного камня
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ соль
• Наполнение:
• 450 г сыра маскарпоне комнатной температуры
• 100 г сливочного сыра комнатной температуры
• 1/3 стакана * Сахарный песок Domino®
• 1 чайная ложка кофейного ликера
• Для опрыскивания:
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка несладкого какао-порошка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Смешайте 1 столовую ложку сахара и какао в небольшой миске; отложить.
3. Взбить сыр и оставшийся сахар до образования пышной массы.
4. Добавьте яйцо, порошок эспрессо и кофейный ликер.
5. Смешайте муку, винный камень, пищевую соду и соль в маленькой миске; постепенно добавлять в сырную смесь; взбить, пока хорошо не перемешается.
6. Капайте чайными ложками на расстоянии 2 дюйма друг от друга на несмазанных противнях для печенья (я решил вылить их из шахты для большей последовательности).
7. Посыпать сахарной или какао-начинкой.
8. Выпекайте 10-12 минут (у меня было только 9) минут, пока они не подрумянятся.
9. Снимите с противней, пока они теплые. Остудить на решетке.
10. Для начинки:
11. С помощью миксера или миски с электрическими венчиками взбейте маскарпоне и сливочные сыры примерно 3 минуты.
12. Добавьте сахар и кофейный ликер и взбивайте еще 2 минуты.
13. В небольшой миске просейте вместе сахарную пудру и какао-порошок.
14. Намажьте сырную начинку на нижнюю половину печенья (я использовал кондитерский мешок).
15. Посыпать смесью сахарной пудры и какао-порошка.
16. Сверху выложите оставшуюся половину печенья и сожмите, чтобы получились бутерброды. Хранить в холодильнике.
17. Делает около 2-х десятков печенек

* Domino Sugar любезно подарил мне подарочную карту на 20 долларов на покупку принадлежностей для выпечки и приготовления рецепта на их веб-сайте.

Торт Тирамису | Lil ‘Cookie

Если вам нравится тирамису — не пропустите этот красивый торт тирамису, который так легко приготовить и который отлично подходит для хостинга.Это идеальное сочетание божьих пальцев, кофе, мусса из маскарпоне и взбитых сливок.

Это отличный торт для особых случаев и дней рождения, а если вы любитель кофе — он вам понравится почти так же, как и мне 🙂

Фото: Натали Левин

Торт Тирамису

Порции 22 см круглая форма для торта

Состав

Для божьих пальцев:

• 300 граммы печенье с божьими пальцами предпочтительно сделано в Италии
• 60 мл.(1/4 чашки) крепкого эспрессо
• 30 мл. (2 ст. Л.) Бейлис или Калуа
• 125 мл. (1/2 стакана) теплой воды или молока

Для мусса из маскарпоне:

• 4 граммы (1 ч. Л.) Желатинового порошка
• 20 мл. (4 ч. Л.) Воды
• 4 большие яичные желтки
• 100 граммы (1/2 стакана) сахара
• 45 мл.(3 ст. Л.) Бренди или вина Марсала
• 250 граммы (1 стакан) сыра маскарпоне комнатной температуры
• 250 мл. (1 стакан) жирных холодных сливок

Для крема:

• 250 мл. (1 стакан) жирных холодных сливок
• 2 ст. сахарная пудра

Инструкции

1. Ladyfingers: в ​​плоской миске (чтобы окунуть печенье) смешайте кофе эспрессо, Baileys и воду или молоко.

2. Разложите божьи коровки по бокам сковороды, создав «забор». При необходимости отрежьте их примерно на 2 см снизу, чтобы они «стояли» на месте.

3. Обмакнуть божьи коровки в кофейную смесь и выложить на дно торта. Важно полностью заполнить основу и не допускать дырок, поэтому ломайте печенье по мере необходимости.

4. Осторожно почистите «забор» на божьих пальцах, чтобы немного смочить его.

5. Мусс из маскарпоне: в небольшой миске смешайте желатин и воду и отставьте на 10 минут при комнатной температуре.

6. В термостойкой посуде взбейте яичные желтки, сахар и бренди (или марсала).

7. Готовьте яичную смесь на пароварке, интенсивно взбивая, пока смесь не станет воздушной и немного более яркой.

8. Растворите желатин в микроволновой печи и добавьте к смеси. Процедить и добавить сыр. Взбивайте, пока не смешано.

9. В миске миксера взбить сливки до получения однородной массы.

10. Осторожно влейте сливки в сырную смесь, пока не получите однородный мусс.

11. Вылейте мусс в сковороду и разровняйте верх.

12. Окуните еще несколько божьих пальцев в кофе и через определенные промежутки нанесите мусс.

13. Сливки: в миске миксера взбивайте сливки, сахарную пудру и ваниль, пока не получите очень устойчивые взбитые сливки.

14. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок с круглым кончиком диаметром 2 см и нанесите слой крема поверх мусса.

15. Полностью охладите в холодильнике в течение 4-5 часов, желательно на ночь.

16. Перед подачей украсить какао-порошком.

Примечания к рецепту

• Заморозить торт можно в закрытой таре на срок до одной недели.
• Перед подачей рекомендуется разморозить в холодильнике за 3-4 часа.
• Хранить тирамису в закрытом контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Фото: Натали Левин

Фото: Натали Левин

Icebox для шоколадного печенья Tiramisu

Icebox тирамису с шоколадным печеньем — идеальный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому этим летом. Этот вариант классического итальянского десерта со слоями пропитанного кофе печенья и взбитых сливок — верный победитель.

То, что сейчас лето, не означает, что я не хочу ежедневных сладостей.

Единственное, что это означает, что у меня меньше шансов включить духовку, когда на улице жарко и солнечно.

Я бы предпочел крутое угощение, такое как домашнее мороженое , или когда мне захочется изменить свою игру с десертами: пирожные из мороженого, такие как это шоколадное печенье, ледяной ящик тирамису.

Что такое торт из морозильной камеры?

Есть тонны различных разновидностей торта в морозильной камере , но обычно торт в ледяной коробке состоит из слоев печенья или вафель и взбитых сливок.

Иногда в слои этих кексов добавляют фрукты, орехи или другие начинки.

Торты Icebox нельзя выпекать, их можно собрать, поставив в холодильник или морозильную камеру на несколько часов после сборки.

Что такое тирамису?

Итак, теперь, когда вы знаете, что такое торт из ледяной коробки, давайте поговорим о тирамису.

Тирамису — итальянский десерт, состоящий из слоев пропитанного кофе, бисквитного торта, называемого божьими пальцами, и слоев сладкого взбитого сыра марскапоне.

Сыр Марскапоне — очень мягкий сливочный итальянский сливочный сыр.

Иногда можно увидеть вариации этого десерта, в которых вместо начинки с марскапоне между слоями использовались взбитые сливки.

Этот ледяной ящик для печенья с шоколадной крошкой тирамису представляет собой разновидность тирамису, который заменяет божьих пальчиков шоколадным печеньем.

Как сделать Icebox для шоколадного печенья Tiramisu

Если вы ищете идеальный рецепт десерта для начинающих, не ищите дальше!

Этот тирамису из холодильника очень простой и не требует запекания, смешивания или приготовления.Все, что вам нужно сделать, это собрать слои.

Чтобы приготовить тирамису из холодильника, начните с распределения тонкого слоя взбитых сливок на дне формы для запекания.

Затем обмакните печенье с шоколадной крошкой в ​​охлажденный кофе. Положите печенье на взбитые сливки.

Повторяйте, пока не покроете слой взбитых сливок шоколадным печеньем.

Затем нанесите еще больше взбитых сливок на слой печенья.

Затем повторите процесс обмакивания печенья в кофе, наложения его поверх взбитых сливок и распределения слоев взбитых сливок до тех пор, пока у вас не будет в общей сложности 3 слоя взбитых сливок и печенья.

В завершение нанесите последний слой взбитых сливок и равномерно распределите их по поверхности.

Затем плотно накройте посуду полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 4-5 часов или до полного промерзания.

Когда вы будете готовы подавать торт, достаньте его из морозильной камеры и снимите пищевую пленку.

Затем обильно натереть шоколадом верх торта, равномерно распределив его. Нарежьте и подавайте. Наслаждаться!

Советы и хитрости для Icebox Tiramisu

Этот тирамису из ледяной коробки для печенья с шоколадной крошкой очень прост, но каждый раз следуйте этим советам и уловкам, чтобы получить выигрышный десерт.

• Используйте свой любимый сваренный кофе, но сделайте его крепким, чтобы раскрылся аромат.
• Дайте кофе остыть перед тем, как окунуть печенье, чтобы взбитые сливки не растаяли.
• Магазинное печенье с шоколадной крошкой прекрасно подходит для этого, но вместо этого вы можете использовать свое любимое, полностью охлажденное домашнее печенье.

Другие торты из морозильной камеры, которые вы могли бы полюбить

Этот ледяной ящик для печенья с шоколадной крошкой тирамису идеально сочетает классический итальянский десерт с летним американским фаворитом.Сделайте это в следующий раз, когда захотите удовлетворить свое пристрастие к сладкому и наслаждайтесь!

Ищете другие вкусные торты из морозильной камеры? Попробуйте эти:

Если вы пробовали эти CHOCOLATE COOKIE COOKIE ICEBOX TIRAMISU или любой другой рецепт на моем сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

• 6 чашек взбитых сливок
• шоколадное печенье
• 1/2 плитки шоколада бритые
• 1 1/2 чашки крепкого кофе

• Намажьте дно формы для запекания тонким слоем взбитых сливок.

• Обмакните каждое печенье с шоколадной крошкой в ​​кофе всего на секунду или две.

• Выложите пропитанное печенье ровным слоем поверх взбитых сливок в один слой.

• Повторите каждый слой еще два раза, всего по три слоя каждый.

• В завершение намазываем последний слой взбитых сливок. Плавно распределите его сверху.

• Плотно накройте посуду пищевой пленкой и заморозьте (плоско) на 4-5 часов или до полного промерзания.

• Извлеките торт из морозильной камеры из морозильной камеры и снимите пищевую пленку. Используя самые маленькие отверстия на терке для сыра, натрите плитку шоколада на терке и разумно распределите стружку поверх торта.

• Нарежьте торт и подавайте. Наслаждаться!

Калорий: 291 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 132 мг | Калий: 154 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 274 МЕ | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

.

Сказочно вкусный тортик — пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт этого торта я нашла относительно недавно. Несмотря на это, делала его уже несколько раз и теперь меня не остановить 🙂 Но, так как он получается очень большим и достаточно затратным, его нельзя назвать простым тортиком, который можно приготовить в один из свободных вечеров. Поэтому лучше отнести его приготовление к более торжественному случаю, что я и сделала, поздравив своих близких. От вас потребуется лишь только чуточку фантазии и немножко времени 🙂
Это невероятно вкусный торт. Коржи безумно сочные! Крем очень нежный, а эта слегка солоноватая нотка сливочного сыра оттеняет сладкую составляющую и не делает его приторно сладким! А про карамель с бананом я просто промолчу… 
Я не скажу, что этот торт лёгок в исполнении, но иногда можно и потрудиться, ведь дело того стоит! 

 

Ингредиенты

Для коржей:

• Мука — 375 г
• Какао — 90 г
• Разрыхлитель — 10 г
• сода — 7 г
• Растительное масло —150 г
• Сахар — 430 г 
• Яйцо — 3 шт
• Ванильный сахар — 10 г 
• Молоко — 150 мл
• Кофе — 350 мл 
• Коньяк — 30 мл
• Вода — 35 г

 
Для начинки:

• Творожный сыр — 850 г
• Сливки 33% — 170 мл 
• Сахарная пудра — 120 мл
• Карамель 
• Банан 

 
Для украшения:

• Творожный сыр 100 г + 50 г мягкое сливочное масло + 50 г сахарной пудры
• Шоколад 90 г + 45 г сливочное масло 
• Мята 

 

Приготовление

Лично у меня на исполнение этого торта уходят сутки. Но вы не пугайтесь, это не время приготовления. С утра я начинаю с коржей. Первым делом измерьте вес миски, в которой будет тесто. Его будет много, поэтому тару выбирайте побольше:) В миске смешиваем все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем венчиком. 

Растительное масло миксером взбиваем с сахаром, затем добавляем яйца и молоко, взбиваем дальше. Добавляем половину нашей сухой смеси.

Продолжаем взбивать.

Теперь добавляем кофе, обязательно кипяток! Взбиваем миксером, далее вводим коньяк, воду и остальную часть сухой смеси. 

Теперь взвешиваем наше тесто и мысленно делим на количество коржей, которое вы хотите получить. У меня получается 4 коржа по, приблизительно, 450 г. Форма у меня 20 см.
Это делать не обязательно, но так будет красивее, коржи будут все одной толщины. 

Форму смазываем маслом и сверху подпыливаем мукой, а на низ выкладываем пергаментную бумагу. Ставим форму на весы, обнуляем и наливаем тесто, но, опять же, это не обязательно. Выпекаем коржи при температуре 180°C минут 25.

После приготовления желательно корж остудить на решетке, иначе к тарелке он просто прилипнет. 

Убираем бумагу для выпекания и используем ее снова. Переворачиваем корж и оставляем остывать. 

После того, как наш корж остыл, мы заворачиваем его в пищевую плёнку/пакет и убираем в холодильник. Так поступаем с каждым коржом. Когда все готово, можно и отдохнуть:) 

Ближе к вечеру я начинаю готовить крем. Сливки, венчик и миску я кладу на 10 минут в морозилку, вычитала, что это почти обязательный этап:) Далее взбиваем сливки до твёрдых пиков. И, если вы перевернете миску, из неё ничего не выпадет. Добавляем к ним сыр и сахарную пудру, взбиваем дальше. Вот и все, крем готов! Убираем в холодильник на полчасика.

А вот теперь начинается самое интересное! Достаём наши коржи, а они — удивительно сочные и невероятно вкусные)

Отрезаем у каждого коржа верхушку (горочку, образовавшуюся после запекания) и съедаем её с чаем:)

Коржи друг на друга складывать нельзя, иначе они прилипнут. Но, если места немного, то можно просто проложить пергаментной бумагой. Но мне так неудобно, потому что на верх я выискиваю самый ровный и красивый корж:)

Далее берём корж и кладём его на что-то плоское. Я пользуюсь дном от разъемной формы. Накладываем в кондитерский мешок/любой плотный пакет крем и отсаживаем на него полосочки. Лучше воспользоваться этим способом, потому что крем густой и ложкой его накладывать просто неудобно, и торт получится кривой.

Далее выкладываем следующий корж. Его поливаем карамелью и сверху выкладываем нарезанные бананы. Карамель можно заменить сгущенкой, но будет уже немного не то. Если вы не любите один из этих компонентов, то просто прослаивайте слой кремом, или добавьте что-то своё, торт хуже от этого не станет.  Далее снова выкладываем следующий корж и делаем то же самое, что и с первым. Выравнивайте по необходимости коржи, чтобы торт не стал Пизанским:)  

После того, как выложили последний корж, нужно хорошенько все это дело закрепить. Тем же мешком отсаживаем крем в промежутки между коржами, да побольше. Располагаем шпатель, лопатку, нож, что угодно, перпендикулярно столу и, слегка надавливая, проводим по торту. Так повторяем до тех пор, пока промежутки между коржами полностью не будут заполнены кремом. Не должно быть и пор.

Стараемся большую часть времени крем держать в холодильнике и только иногда доставать, чтобы заполнить мешок/пакет. Далее наносим крем на верхний корж и выравниваем лопаткой.
Убираем торт в холодильник на полчаса — час. 

 
После этого наносим на бок большое количество крема по всей высоте торта и также проводим шпателем.

Не прижимайте сильно, иначе будут видны коржи. А их, в идеале, видно быть не должно. Идеально выровнять бока очень сложно, особенно когда нет специальных инструментов, поэтому я просто провожу снизу вверх ножом или ложкой, дабы выровнять «полосочками». Наносим крем на верх и также выравниваем шпателем. Круговыми движениями от центра к боку и снова к центру, чтобы собрать излишки с уже выравненных боков. Всегда убирайте излишки крема с лопатки, они будут лишь мешать. Вот и все. Убираем на ночь в холодильник. 

 
А утром, с новыми силами и свежей головой начинаем украшать. Сверху можно полить чем угодно. Шоколадом белым или черным, карамелью, чем хотите.

Этот торт я украшала шоколадом. Топим шоколад, добавляем масло и перемешиваем до равномерного состояния. Консистенция должна быть слегка жидкой, а торт — обязательно холодным.

Выливаем шоколад на середину торта и слегка подталкиваем лопаткой/ложкой к краю, чтобы образовались подтеки. Шоколад будет быстро застывать, поэтому подливаем сверху горячий и работаем быстро. Убираем в холодильник. 

Далее для того, чтобы сделать надпись или мелкий рисунок я использую корнетик. Для этого нужно вырезать из бумаги для выпечки равнобедренный треугольник.

Острые углы нужно свести к прямому углу так, чтобы они все собрались в одном месте. Таким образом у нас получится конус, и не будет отверстия внизу.

Загибаем пару раз наши углы, чтобы закрепить их, и наливаем то, чем будем украшать.

Зажимаем сверху (закручиваем) и обрезаем кончик внизу, в зависимости от толщины вашего текста/рисунка. Для начала желательно потренироваться (не на торте, разумеется).
 

Розочки я делала с помощью насадки «закрытая звезда». А окрашивала с помощью шоколада (бежевый) и сока жимолости (розовый). Вы можете украсить конфетами, зефиром, безе, орехами, фруктами, маршмелоу, да чем угодно! Ну вот, в общем то, и все. 

 

 
Торт с шоколадом я делала на подарок папе в День Рождения, а с карамелью — бабушке, на такой же праздник 🙂 Им было очень приятно получить такой красивый и вкусный презент!

Удачи, приятного аппетита, и радуйте своих близких!

Праздничный торт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить праздничный торт в домашних условиях

Ни один праздник не может обойтись без праздничного торта. Сегодня мы будем готовить бисквитный торт со сливочным кремом. Праздничный торт в домашних условиях выйдет намного дешевле и вкуснее, чем покупной. На вкус он очень легкий и нежный. Воздушный шоколадный и ванильный бисквит отлично сочетается с нежным сливочным кремом.

Приготовление праздничного торта всегда волнительное и хлопотное дело. Он должен получиться и красивым, и вкусным. Ведь другого шанса исправить ситуацию у нас уже не будет. Этот рецепт поможет вам справиться с этой непростой задачей. Тортик обязательно выйдет изумительно вкусный и красивый. Два вида бисквита, сливочный крем и необычное оформление привлекут внимание гостей.

Приготовить такой десерт совсем не сложно. Чтобы ускорить процесс, бисквитные коржи можно приготовить за день до праздника. Потом вам останется только смазать кремом и украсить.

Украшать мы будем двухцветным сливочным кремом и яркими конфетами. Такой торт точно понравится любой девочке на день рождение. По весу десерт получится 1,5- 2 килограмма, приблизительно на 15-18 человек.

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• Яйца – 8 шт.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 260 г
• Какао-порошок – 3 столовые ложки

Ингредиенты для ванильного бисквита:

• Яйца – 8 шт.
• Ванильный сахар – 1 упаковка
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 260 г

Ингредиенты для крема:

• Сливки 30% — 1 л
• Сахарная пудра – 6 столовых ложек
• Красный жидкий краситель – 1 капля

Пропитка

• Варенье абрикосовое – 5 столовых ложек
• Вода – 2 стакана

Читайте также:

Рецепт домашнего праздничного торта

1. Сначала сделаем шоколадный бисквит. В глубокую миску или кастрюлю разбиваем все яйца и добавляем сахар.

2. Взбиваем миксером примерно 7-10 минут. У нас должна получиться густая пышная масса, похожая на крем.

3. В яичную массу добавляем просеянный какао-порошок.

Рекомендую использовать какао порошок высокого качества, у меня с содержанием какао-бобов 87%.

4. Затем добавляем стакан муки и аккуратно вмешиваем ложкой движениями сверху-вниз. Если вы плохо вмешаете муку, она может остаться кусками в бисквите.

Если не уверены, что хорошо перемешаете ложкой, тогда аккуратно перемешайте муку венчиком.

5. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов. Выливаем тесто в разъемную форму для тортов, предварительно смазанную растительным маслом. Если используете силиконовую форму, ее смазывать не нужно.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 С. Готовность бисквита проверим через 30 минут нажатием пальца. Если при нажатии бисквит возвращает свою форму, значит он готов.

6. Достаем шоколадный бисквит из духовки и даем ему полностью остыть. Подденем края ножом и перевернем бисквит на другую сторону. Оставим его остывать. Это нам поможет выровнять его поверхность.

Чтобы бисквит легко разрезался, ему нужно постоять 3 часа или всю ночь в холодильнике. Кроме того, бисквит станет намного нежней и влажней, что значительно улучшит его вкусовые качества.

Бисквит у меня получился высотой 7 см. Разрежем его на 2 части.

7. Теперь сделаем ванильный бисквит. В миску выбиваем все яйца, кладем ванильный сахар и простой сахар. Взбиваем, пока яичная масса не увеличится в размере в три раза.

Добавляем частями просеянную муку. Если положить сразу всю муку, бисквит не получится таким пышным.

8. Выливаем тесто в металлическую форму, смазанную растительным маслом или в силиконовую без смазывания. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при 180 С.

9. Достаем ванильный бисквит из духовки и даем ему остыть.

Его также лучше завернуть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.

10. Сделаем пропитку для бисквита. В кастрюлю положим варенье. Я брала абрикосовое. Разведем его водой.

Пропитываем бисквит. Пропитки не жалейте, чтобы торт не получился сухим.

11. Сделаем сливочный крем. В глубокую кастрюлю или миску выливаем сливки и добавляем сахарную пудру. Взбиваем крем миксером буквально 2 минуты.

Сливки очень быстро взбиваются, поэтому долго их взбивать нельзя, а то они превратятся в масло. Отделим 6 столовых ложек, чтобы сделать розовый крем.

12. Пропитанный корж смажем кремом. Затем выкладываем второй шоколадный корж, пропитываем его, и так же смажем кремом.

Вы должны сами рассчитать, сколько нужно оставить крема для покрытия краев торта толстым слоем.

13. Ванильный бисквит разрежем пополам.

Кладем третьим коржом, пропитываем его и смазываем кремом.

14. Кладем четвертый корж, пропитаем его и смазываем кремом. Верх лучше смазывать чистой ложкой без крошек, чтобы получился красивый торт.

Смазываем белым кремом бока десерта. Берем крем тот, что мы откладывали, и добавим одну каплю жидкого красного красителя. Перемешаем крем, чтобы цвет был однородный. Затем берем розовый крем с помощью лопатки и смазываем бока торта.

15. У меня осталось немного розового крема, и я решила украсить еще верх. Ставим торт в холодильник, желательно на ночь.

Перед праздником украсим десерт яркими конфетами. Праздничный торт в домашних условиях готов!

Можно подавать на праздничный стол. Особенно понравится такой красивый тортик деткам. Приятного аппетита и веселого праздника!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Яркий красивый торт на день рождения девочке рецепт с фото пошагово

Готовим бисквит.
Рецепт на 4 коржа бисквита по 16 см
Лимон — 1 шт
Мука — 180 грамм
Разрыхлитель — 12 грамм
Яйца — 3 шт
Сахар — 120 грамм
Масло сливочное — 90 грамм
Молоко — 90 грамм

Рецепт мусса:
Молоко — 200 грамм
Мята — 15 грамм
Белый шоколад — 100 грамм
Вода — 96 грамм
Желатин — 16 грамм
Сливки 33% — 200 грамм
Сахарная пудра — 3 ст.л.

Рецепт конфи для торта:
Малина — 300 грамм
Сахар — 100 грамм
Вода — 48 грамм
Желатин — 8 грамм

Крем для торта:
Творожный сыр — 350 грамм
Сливки 33% — 130 грамм
Сахарная пудра — 60 грамм

1. На мелкой терке счищаем цедру одного лимона, из этого же лимона выдавливаем сок. В отдельной чаше соединяем 180 гр муки и 12 гр разрыхлителя. Перемешиваем до однородности. Начинаем взбивать 3 яйца. Через секунд 30, когда появится пена всыпаем 120 гр сахара за 3-4 приема все время помешивая.

2. Масса должна стать пышной и увеличиться в объеме. Добавляем 90 гр сливочного масла и снова перемешиваем до однородности в течении 3 минут. Напомню, масло должно быть размягченное. Следом отправляем 90 гр молока. Добавляем сок одного лимона 60 гр. Всыпаем муку с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваем. 3. Приготовим мусс для начинки. Для начала соединяем 200 гр молока и 15 гр мяты. Ставим на плиту и доводим до кипения. Даем смеси немного настоятся и пробиваем блендером. Так мята больше отдаст свой аромат. После всыпаем 100 гр белого шоколада. Перемешиваем и даем шоколаду раствориться. 4. В 96 грамм воды замачиваем 16 грамм желатина. Для мусса нам понадобится взбить сливки. 200 гр охлажденных жирных сливок взбиваем с тремя столовыми ложками сахарной пудры. Соединяем мятную основу с распущенным желатином. Не доводите желатин до кипения, когда его распускаете.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Красивый торт: рецепты с фото, советы по оформлению

Даже дома можно приготовить такой торт, который станет украшением самого важного праздника. Вид и вкус десерта будут невероятными, если воспользоваться одним из рецептов из данной подборки. К тому же все они проверены временем и другими хозяйками. Можно не переживать о том, что торт получится невкусным.

Бисквитный красивый торт с малиной

Перечень необходимых ингредиентов для бисквита:

• Мука – 400 грамм.
• Сахар – 400 грамм.
• Масло – 50 грамм.
• Яйца – 12 штук.
• Ванильная эссенция – 1 чайная ложка.

Пропитка:

• Цитрусовый ликер – 4 столовые ложки.
• Вода – 240 миллилитров.
• Сахар – 100 грамм.

Крем:

• Малина – 600 грамм.
• Желатин – 40 грамм.
• Сахарная пудра – 60 грамм.
• Ванильная эссенция – 1 чайная ложка.
• Сливки жирные – 1 литр.
• Малиновый соус – 240 миллилитров.

Соус:

• Сахар – 150 грамм.
• Малина – 300 грамм.

Украшения:

• Малина – 400 грамм.
• Миндаль – по желанию.

Рецепт приготовления

При желании можно найти самые разные рецепты красивых тортов в домашних условиях. Среди них бисквитный торт встречается довольно часто. Основой таких тортов являются воздушные пористые коржи в сочетании с самыми разными начинками и кремами: шоколадным, сливочным, фруктовым и др. Используя глазурь и украшения, можно придать ему любой оригинальный вид, который наверняка запомнится ваши гостям. Испеките, используя рецепт с фото, красивый торт своими руками и удивите своих друзей.

Для начала надо сделать малиновый соус. Для этого нужно смешать ягоды с сахаром и измельчить в блендере. Затем обязательно протереть через мелкое кухонное сито, чтобы в соусе не осталось косточек. Переложить в контейнер, закрыть его крышкой и убрать в холодильник. Кстати, соус можно сделать заранее, накануне или даже за два дня. Далее по рецепту красивого торта будем готовить сироп. Нужно взять среднего размера кастрюлю, всыпать в нее сахар и залить его водой. На слабом огне дать сиропу закипеть и проварить до полного растворения кристалликов. Затем поместить кастрюлю в холодную воду и охладить до слегка теплого состояния. Влить цитрусовый ликер, размешать и отодвинуть пока в сторонку.

Приготовление коржей

Следующими по рецепту красивого торта, своими руками приготовленного, необходимо испечь бисквитные пористые коржи. В глубокую посуду из нержавеющей стали разбить яйца и всыпать в них сахар. В кастрюле немного меньшего размера вскипятить на плите воду. Уменьшить под ней огонь до минимума и поместить сверху посуду с яйцами и сахаром. Дно не должно соприкасаться с кипящей водой. Прогреть смесь, не переставая взбивать яйца с сахаром венчиком на паровой бане, пока она не станет теплой. Переместить посуду со смесью на стол, влить ванильную эссенцию и взбивать миксером на больших оборотах пять минут. В процессе масса должна увеличиться в три раза и охладиться.

Продолжая приготовление по рецепту с фото красивого домашнего торта, нужно три раза просеять пшеничную муку, чтобы обогатить ее кислородом. Это при выпекании сделает тесто пористым и воздушным. Просеянную муку разделить на три части и добавлять каждую из них по очереди, аккуратно перемешивая медленными движениями и обязательно снизу вверх. Отдельно в миске растопить сливочное масло и соединить его со стаканом приготовленного теста. Размешать и перелить получившеюся смесь из теста и масла в посуду с основным тестом, осторожно перемешать лопаткой.

Теперь, следуя рецепту красивого торта, надо подготовить разъемную 28-сантиметровую форму, лучше всего с антипригарным покрытием. Слега смазать ее сливочным маслом и покрыть борта и дно пергаментом для выпекания. Перелить тесто для бисквитных коржей в форму. При помощи лопатки сделать поверхность ровной. Наполненную форму положить на решетку и отправить выпекаться при ста восьмидесяти градусах в духовку на сорок минут. Перед тем как достать бисквит из духовки, надо проверить его готовность с помощью шпажки. Если на ней не останется влажного теста — значит тесто хорошо пропеклось.

По рецепту вкусного и красивого торта бисквит после выпекания необходимо охладить в форме. Затем обернуть его пленкой, предназначенную для продуктов, и на десять-двенадцать часов убрать в холодильник. Это обязательно нужно сделать, чтобы усилить его аромат. После того как бисквит постоит в холодильнике необходимое время, его нужно ровно разрезать на два одинаковых по высоте коржа. Достать блюдо, на котором будет подаваться сделанный по рецепту красивый торт, и выложить на него один бисквитный корж. Используя кондитерскую кисточку, обильно нанести на него сироп и дать хорошо пропитаться.

Теперь соблюдая пошагово рецепт с фото красивого торта, нужно приготовить крем. В небольшую кастрюлю всыпать порошковый желатин и влить к нему охлажденный малиновый соус. Подождать необходимое для замачивания по инструкции время и поместить на маленький огонь. Нагревать, непрерывно размешивая, пока весь желатин не растворится. Затем дать время на охлаждение. Продолжая приготовление крема по рецепту красивого торта нужно выложить жирные сливки в объемную емкость, посыпать сахарной пудрой, влить ванильную эссенцию и взбивать миксером, пока не образуются пики.

Миксер не выключать и в процессе добавления к сливкам малиново-желатинового соуса. Только после взбивания крема до жестких пиков остановить аппарат. Приготовленный малиновый крем нанести на пропитанный бисквитный корж тонким слоем. Остальной крем выложить в кондитерский мешок, на котором будет насадка 1,25 сантиметра в диаметре. Выдавить через насадку по краю коржа крем два раза, один поверх другого, как бы делая бортик. По центру коржа выложить половину приготовленной для украшения малины и сверху на ягоды нанести крем, который затем равномерно распределить. После чего пропитанный сиропом второй корж положить сверху на слой ягод с кремом. Легонечко придавить его и обильно покрыть бисквитный торт оставшимся в мешке малиновым кремом.

Аккуратно выровнять при помощи плоского шпателя верх и бока торта. Украсить в соответствии с рецептом с фото вкусного и красивого торта оставшейся половиной ягод малины и по желанию измельченным миндалем. Дать приготовленному бисквитному торту постоять в холодильнике пять-шесть часов, а в идеале – всю ночь. Нежный, ароматный и воздушный десерт со вкусом малины станет прекрасным угощением на вашем праздничном столе.

Красивый торт «Тирамису»

Что потребуется для приготовления:

• Вино «Марсала» – 150 миллилитров.
• Печенье «Савоярди» – 200 грамм.
• Холодный кофе – 400 миллилитров.
• Сыр «Маскарпоне» – 500 грамм.
• Какао-порошок – 50 грамм.
• Яйца – 4 штуки.
• Сахарная пудра – 10 столовых ложек.

Процесс приготовления

«Тирамису» – это легкий, воздушный и изысканный десерт, пришедший к нам из Италии, который пользуется большой популярностью по всему миру. Можно найти много вариантов его приготовления. Торт «Тирамису» отличается идеальным контрастом довольно сладкого крема и вкуса горького кофе. Стоит отметить, что без качественных продуктов, которые ни в коем случае нельзя заменять аналогами, не удастся приготовить вкусный и красивый торт «Тирамису». Несмотря на длительность приготовления и экзотичность некоторых компонентов, стоит приложить усилия и сделать изумительный по своему вкусу десерт.

По этому рецепту красивого домашнего торта вы сможете сделать нежный и вкусный «Тирамису». Сразу нужно начать готовить сливочный крем. Для чего охлажденные в холодильнике куриные яйца вымыть теплой водой с мылом в связи с тем, что термической обработки не будет. Затем разбить их и отделить желтки от белков. В посуду с яичными белками всыпать половину сахарной пудры и взбивать до устойчивых пиков.

После чего по рецепту с фото красивого торта в посуду, где находятся желтки, всыпать оставшуюся сахарную пудру и аналогично взбивать до момента, когда желтки приобретут кремовый цвет. Далее выложить сыр «Маскарпоне», хорошо смешать деревянной ложкой и взбить смесь миксером. Потом по одной ложке нужно вводить белки к желткам и смешивать лопаткой в одном направлении. Постепенно соединить все белки с желтками и перемешать их. Нежный крем по рецепту красивого домашнего торта приготовлен.

Следующее, что требуется сделать – это сварить крепкий черный кофе и охладить его. Лучше всего сделать это заранее. Уже в холодный кофе влить вино «Марсала» или ликер «Бейлиз» и размешать кофе с алкоголем. Теперь, когда приготовлены все компоненты по рецепту с фото красивого торта, сразу можно переходить к сборке данного кондитерского шедевра.

Для удобства расположить на столе рядом друг с другом форму для выпекания, посуду с кремом и емкость со смешанными кофе и вином. Каждое печенье «Савоярди» опустить в кофе на пять секунд и уложить его в форму. Смоченным в кофе с алкоголем печеньем полностью заполнить дно формы. Сверху выложить крем и распределить по всему печенью.

Повторить процесс. Затем весь оставшийся крем поместить в кулинарный пакет. Выдавливая через насадку крем, украсить всю поверхность торта «Тирамису» небольшими конусами, плотно размещая рядом. Убрать приготовленный десерт на шесть-семь часов в холодильник, чтобы крем смог хорошо загустеть и скрепить весь торт. После охлаждения и застывания достать его из холодильника и, как в классическом варианте, посыпать какао-порошком через мелкое ситечко. А можно при желании заменить какао тертым на мелкой терке охлажденным черным горьким шоколадом.

Красивый торт «Медовик» с двумя видами крема

Для теста:

• Мука – 1 килограмм.
• Сахар – 2 стакана.
• Натуральный мед – 200 грамм.
• Сода – 1 десертная ложка.
• Яйца – 8 штук.
• Сливочное масло – 100 грамм.

Крем сметанный:

• Густая сметана 20 % жирности – 1 килограмм.
• Сахар – 2 стакана.

Крем сливочный:

• Сгущенное молоко – 2 банки.
• Масло – 2 пачки.

Рецепт торта

Приготовление медовика по рецепту простого и красивого торта потребует некоторого времени и сил. Сложным он может показаться только начинающим кулинарам. Но при соблюдении точных норм продуктов и пошаговой последовательности получится вкусное лакомство, пахнущее медом, пропитанное вкусным сметанным кремом. У многих опытных хозяек есть свой измененный, с добавлением дополнительных ингредиентов рецепт медовика. Мы же будем использовать традиционный рецепт вкусного и красивого торта «Медовик».

Чтобы замесить тесто, нам понадобятся две кастрюли разного размера, так как процесс будет происходить на водяной бане. Кастрюлю большего размера наполнить водой и поместить на огонь. Сразу можно приготовить крышку, диаметр которой зависит от размера будущего торта.

В кастрюлю поменьше разбить свежие куриные яйца и насыпать сверху сахар. Взбить до пышной пены. После чего в кастрюлю со взбитыми яйцами выложить натуральный мед, сильно размягченное масло и соду. Поместить емкость сверху на большую кастрюлю, вода в которой к этому моменту уже закипела. На водяной бане яично-медовую смесь нагревать в течение двадцати минут, мешая практически без перерыва. За это время масса должна в два раза увеличиться и приобрести насыщенный медовый оттенок. Далее два раза просеять муку и примерно 1/3 ее часть всыпать в кастрюлю.

Перемешать и продолжить варить на водяной бане полторы минуты, безостановочно размешивая. Заварное тесто не должно быть густым. Оно должно приобрести достаточно жидкую консистенцию. Убрать кастрюлю с огня и хорошо перемешать со дна кверху до однородного состояния. В тесто, которое на данный момент имеет восхитительный медовый аромат, всыпать еще 1/3 часть муки. С помощью лопатки начать процесс замешивания.

Последнюю часть муки насыпать горкой на поверхность стола и сделать в ней ямку. После того как медовое тесто слегка загустеет, переложить его из кастрюли прямо в углубление в муке. Постепенно вымесить не крутое, пластичное тесто. При необходимости можно совсем немного подсыпать муки, но только не переборщить, иначе тесто будет тяжело раскатываться, а коржи после выпекания будут твердыми, что отрицательно повлияет на вкус готового изделия.

После замеса еще теплое тесто разделить на десять примерно равных частей и сформировать из них ровные шарики. Разложить их на разделочной доске, накрыть фольгой или пищевой пленкой и на тридцать минут убрать в холодильник. Затем включить духовку. Ни в коем случае не оставлять тесто сверх необходимого времени в холодильнике, потому что при раскатывании коржей оно начнет крошиться. Достать охлажденные медовые шарики. Посыпать на стол немного муки и раскатать один корж. Можно приложить выбранную вами крышку и убедиться, что корж получился нужного вам размера.

Выпекание коржей

Противень накрыть пергаментом, положить на него раскатанный корж и поместить в духовку. При температуре сто восемьдесят градусов выпекать корж три-четыре минуты до светло-коричневого цвета. Пока выпекается первый корж, нужно подготовить второй и следить, чтобы тот, который в духовке, не подгорел. Если такой темп для вас слишком быстрый, можно уменьшить температуру духовки до ста шестидесяти градусов. А вот время выпекания коржей, наоборот, увеличить до семи-восьми минут. После выпекания еще на противне сверху горячего золотистого коржа положить крышку и обрезать его по контуру, убирая, но не выбрасывая, обрезки.

Готовый корж отложить для охлаждения. Таким способом приготовить слои из оставшихся медовых шариков. Раскатывать медовые коржи нужно одинаковой толщины, от этого зависит, насколько аккуратным и ровным будет медовик в готовом виде. В результате приготовления на столе образуется стопочка из ароматных и хрустящих коржей. Остывая, медовые коржи будут твердеть, и это нормально. Оставшиеся обрезки размять скалкой или измельчить в блендере, как вам будет удобней. Потом переложить их в тарелку и отложить в сторону.

Коржи и посыпка готовы, осталось смешать два вида крема, используя пошаговый рецепт красивого торта. Для первого крема необходимо миксером в течение пятнадцати минут взбивать жирную сметану, подсыпая в нее по столовой ложке сахар. Сметанный крем по мере добавления в него сахара увеличивается в объеме и становится воздушным и пышным.

Далее надо приготовить второй крем из сгущенного молока. В глубокую чашу поместить мягкое сливочное масло. Взбивать его миксером несколько минут, а потом к нему небольшими порциями подливать сгущенное молоко. Постоянно взбивая, довести крем до густой однородной консистенции.

Настал важный момент – сборка вкуснейшего торта «Медовик». На дно блюда выложить немного сметанного крема, а сверху положить первый корж, который обильно смазать сливочным кремом. В дальнейшем выкладывать медовые коржи один поверх другого, смазывая их поочередно то сметанным, то сливочным кремом. Наносить щедро, так как они достаточно густые и не будут растекаться.

После сборки обмазать обильно со всех сторон любым из приготовленных кремов и обсыпать бока и верх измельченными в крошку обрезками. Примерно часа два подержать готовый торт на кухне, а затем поместить часов на десять-двенадцать в холодильник. Чтобы медовик не обветрился, его лучше чем-то накрыть. Хотя процесс приготовления и не быстрый, а также совсем не простой, обязательно порадуйте свою семью и друзей этим нежнейшим десертом. Ваши труды будут оценены.

Красивый желейный торт

Список продуктов для теста:

• Мука – 1 стакан.
• Масло – 0,5 пачки.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Яйца – 3 штуки.
• Мука – 1 стакан.

Для желе:

• Малиновый джем – 2 стакана.
• Какао-порошок – 2 столовые ложки.
• Ванильный сахар – 2 пакета.
• Яичные желтки – 4 штуки.
• Желатин – 6 столовых ложек.
• Сметана – 1,2 килограмма.
• Лимон – 1 штука.
• Сахар – 2 стакана и 4 столовые ложки.
• Вода – 6 стаканов.

Приготовление желейного торта

Желейные десерты обладают свойственным только им нежным вкусом и имеют в основном консистенцию суфле. В тортах желе прекрасно гармонирует с коржами, испеченными из песочного, бисквитного или заварного теста. Они всегда будут украшать собой праздничный стол. Вариантов такого воздушного десерта много. Воспользовавшись одним из таких рецептов красивого торта, на день рождения можно приготовить изысканное угощение.

Духовку необходимо включить заранее. В миску положить половину пачки мягкого масла, всыпать сахар и растереть добела. Вбить яйца и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем, насыпать в кружку-сито и просеять в миску. Замесить густое тесто и выложить его в смазанную маслом и обсыпанную мукой высокую разъемную форму. Выпекать корж песочного теста тридцать минут при температуре сто восемьдесят градусов. Затем достать из духовки и остудить в форме.

Теперь надо приготовить желе, которое будет выложено на песочный корж. Желатин насыпать в глубокую тарелку, залить его полностью холодной водой и подождать, чтобы он хорошо набух. Потом его нужно подогреть на очень слабом огне и не дать ему закипеть. В другую, более глубокую посуду поместить куриные желтки, добавить стакан сахара и взбивать до воздушной пышной массы. Выдавить сюда лимонный сок, всыпать ванильный сахар и размешать.

Добавить еще четыреста грамм сметаны и два стакана желатина, снова размешать, залить в форму с остывшим коржом и поместить в холодильник, подождать, пока масса не застынет. Далее идет второй слой из четырехсот граммов сметаны, четырех столовых ложек сахара, подогретого в микроволновке джема и двух стаканов желатина. Перемешать хорошо все компоненты и вылить сверху на уже застывшее желе в форме. Вторично поместить уже два слоя желе в холодильник.

Теперь очередь третьего шоколадного слоя. В миску выложить оставшуюся сметану, всыпать какао-порошок и хорошенько размешать. Влить последнюю порцию желатина, перемешать и вылить все на застывшие два слоя. Снова убрать в холодильник. Готовый желейный торт аккуратно извлечь из формы и переложить на тарелку. При желании его можно полить шоколадной глазурью. Приготовленный по рецепту самый красивый торт с трехслойным желе – это идеальный десерт к празднику.

Несколько проверенных рецептов помогут приготовить десерт, который будет отвечать даже самым высоким требованиям. Красивое оформление, мягкие коржи и нежный крем – это то, что будет характеризовать эти домашние торты.

Источник

рецепты с фото на Готовим дома

Торт — это всеми любимое лакомство, без которого не обходится практически ни один праздник. Но когда мы покупаем торты, то не всегда остаемся довольны их качеством. И тут можно посоветовать только одно — научиться готовить торты в домашних условия самостоятельно. И если вы научитесь печь торты, то о магазинных и думать забудете! Выпекать дома торты вдвойне радостнее, чем покупать, так как за вкусную выпечку хозяйку щедро одаривают комплиментами, а это хорошая мотивация к дальнейшему творчеству и развитию в кондитерском деле.

Торты бывают бисквитные, песочные, торты из заварного теста, суфлейные, муссовые и т. д. При сборке любых видов тортов коржи чередуются и прослаиваются кремом, а кремов тое существует огромный ассортимент, каждый крем нужно подбирать к своему виду торта. Это и сметанный крем, заварной, масляный крем на сгущенном молоке или сахарной пудре, крем на взбитых сливках и т.д. Также в прослойки между коржами можно добавлять различные фрукты, рубленые орехи, шоколад.

Самые популярные рецепты тортов, которые неизменно входят в топ самой востребованной выпечки: Наполеон, Медовик, Прага, Киевский, Ленинградский, Муравейник, Молочная девочка, Монастырская изба, Птичье молоко, Сказка, Сметанник, Торт-мороженое, Красный бархат, Шоколадный бархат, Крокембуш, Сен Оноре, Рождественское полено, Тирамису, Черный лес, Эстерхази и многие другие.

Торты готовят по различным поводам: Рождество, Новый год, День рождения, Пасха, 8 марта, 23 февраля, ко Дню влюбленных (День святого Валентина), свадебные торты. Торты на рождение, крещение. В общем, ни одно торжество не обходится без этого сладкого лакомства.

Но чтобы торт получился и красивым, и вкусным, нужна некоторая практика. И на нашем сайте вы найдете множество отличных проверенных рецептов тортов разного уровня сложности, которые легко сможете приготовить в домашних условиях. Мы раскрываем вам все секреты приготовления отличной выпечки и делимся профессиональными советами.

Для начала не стоит браться за сложные многоярусные торты или торты со сложной технологией приготовления. Начните с простых домашних рецептов и постепенно совершенствуйте навыки и переходите от простого к более сложному. В любом случае, ваши даже самые простые торты из 5 ингредиентов на «Ура» разойдутся в вашей семье, а дети будут просто в восторге от маминых кулинарных способностей!

Сейчас большое разнообразие кондитерских изделий: тортов, пирожных и другой выпечки. На нашем сайте можно найти как рецепты тортов, которые переходят из поколения в поколение, так и самые современные модные шикарные торты, которые не уступают профессионалам.

Конечно, многие любят калорийную выпечку, чаще всего бывает так, что чем вкуснее торт, тем более оно калорийный. Но на сайте вы также найдете рецепты диетических тортов и рецепты тортов пп (правильное питание), с большим количеством фруктов, приготовленные на йогурте, с пониженным содержанием сахара или на сахарозаменителях.

Также особое внимание стоит уделить декору торта. Это может быть шикарное украшение из мастики или современный муссовый (европейский) торт в стиле минимализма, с зеркальной глазурью, шоколадным велюром и изящным декором из темперированного шоколада. Выпечку можно декорировать орехами, фруктами, шоколадной стружкой, залить желе.

Не бойтесь экспериментировать, включайте свою фантазию и у вас получатся просто замечательные произведения искусства, в единственном экземпляре, вкусные, красивые и неповторимые! А благодаря подробному описанию и пошаговым фотографиям весь процесс у вас пройдет легко и гладко!

Красивые торты своими руками рецепты с фото

Сегодня предлагаем сделать этот культовый десерт своими руками! Торт «красный бархат» рецепт с фото пошагово в домашних условиях. Или можно ли его чем-то заменить чтоб получить такой красивый красный цвет?

Поэтому мы уверены, что с нашей помощью приготовить красивый и вкусный торт на день рождения своими руками сможет даже безрукий пират после.

Рецепт торта «три шоколада», который украсит любой праздничный стол. Очень красивый и вкусный торт «красный бархат» со сливочным сыром. Пошел и купил, но когда ты сделал что-то своими руками, тебе нет равных.

Торты и пирожные — рецепты с фото и видео. Торт абрикос. Бисквитный торт абрикос – это очень красивый, нарядный и вкусный праздничный торт.

Торты на день рождения — 20 рецептов с фото. Как приготовить вкусный красивый торт на день рождения своими руками?

×. Обявление. Продаётся жилой дом и действующий, хорошо налаженный бизнес с высоким доходом и русскоязычной клиентурой.

Мини-отель на 10 номеров + сауна картинки на рабочий стол замки средневековья и подсобные помещения. Находится в самом центре голанских высот горном курортном районе израиля. Обращайтесь. В whatsapp по телефону +972526663131 виктор.

По материалам autoglass.msk.ru

Торт на день рождения ребенка своими руками. Торт Бабочка. Рецепт с фото. Украшение тортов в домашних условиях

Все дети всегда с нетерпением ждут на своё день рождения. море подарков, веселье, а также красивый праздничный торт. Многие мамы заранее заказывают торты на день рождения или покупают в магазине с разными интересными украшениями, сделанными из мастики и разных кремов, такие торты красивые, но не всегда их удобно и приятно есть. Если же у вас нет возможности заказать такой торт или, же вы просто хотите вложить душу в приготовление, сделайте торт на день рождения ребенка своими руками. а суперхозяйка вам в этом поможет и проведет мастер-класс.

Суперхозяйка предлагает вам приготовить торт Бабочка – это бисквитный торт с фруктами. украшенный клубникой и белковым заварным кремом с пошаговыми фотографиями приготовления. Такой торт Бабочка будет замечательным украшением детского дня рождения.

Торт Бабочка с фото готовиться в несколько этапов, сначала мы выпекаем воздушный бисквит. далее собираем торт из бисквита, творожной массы и фруктов. Затем мы вырезаем по трафарету крылья бабочки, выкладываем их на поднос, а в конце украшаем фруктами и белковым кремом. Мы научим вас, как испечь воздушный бисквит и приготовить вкусный крем белковый заварной для украшения тортов.

Торт на день рождения ребенка своими руками. Бисквитный торт с фруктами

Ингредиенты для бисквита. 4 крупных куриных яйца или 5 маленьких; 150 грамм сахарного песка; 150 грамм муки; ванильный сахар или ванильная эссенция; щепотка соли.

Ингредиенты для творожного крема и начинки. 500 грамм творога; 600 грамм сметаны; 1,5-2 стакана сахарной пудры; 2 пачки ванильного сахара; 40 грамм быстрорастворимого желатина; 70 грамм кипяченой холодной воды; 2-3 киви; 2 банана; 1 апельсин.

Ингредиенты для пропитки бисквита. 250 грамм воды; 1 стакан сахара; пол чайной ложки фруктовой эссенции.

Ингредиенты для украшения торта. 200 грамм клубники; пару ягод винограда; заливка для торта; 4 белка; 1 стакан сахара; 1 пачка ванилина; ¼ чайной ложки кислоты.

Чтобы приготовить вкусный воздушный бисквит. разогрейте духовку до 200 градусов. Все ингредиенты для бисквита должны быть холодные. Отделите желтки от белков, желтки разотрите со 100 граммами сахара и ванильным сахаром до бела, можно это делать ручным блендаром.

Помойте и вытрите лопасти и взбейте в отдельной миске белки с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя оставшиеся 50 грамм сахара.

Далее выложите 2/3 белков в желтковую массу и аккуратно размешайте их лопаткой сверху вниз.

В белково-желтковую массу просейте муку и вымешайте её лопаткой вручную, добавьте остальные белки и аккуратно размешайте. Застелите противень пергаментной бумагой, вылейте тесто и поставьте в духовку,

уменьшив её до 180 градусов на 35-40 минут, проверить готовность можно с помощью зубочистки.

Готовый бисквит остудите, дайте постоять примерно 6 часов, далее разрежьте его на 2 части.

Приготовьте сироп для бисквита. смешайте воду и сахара, поставьте на огонь, когда вода закипит, уварите его слегка, чтобы получился сироп. Готовый сироп остудите, добавьте фруктовую эссенцию или сок с фруктов.

Чтобы приготовить вкусный крем для бисквитного торта заранее залейте желатин холодной водой, чтобы он набух. Если у вас творог крупнозернистый перетрите его через сито несколько раз. Затем соедините творог со сметаной и пудрой,

взбейте его до однородной массы, добавьте ванильный сахар. Готовый застывший желатин слегка подогрейте в микроволновке, чтобы он растаял, и вылейте его в творожный крем. Фрукты очистите и порежьте на маленькие кусочки.

Сборка бисквитного торта с фруктами:

У бисквитов обрежьте края, выложите первый корж на дно разъемной формы, в которой этот бисквит выпекался, пропитайте его сиропом, выложите половину фруктов

и залейте половиной крема. Затем положите следующий корж, также его пропитайте, выложите оставшиеся фрукты

и залейте творожным кремом. Готовый торт поставьте в холодильник на 5-6 часов. Когда бисквитный торт с фруктами полностью застынет, снимите бортик формы и приступайте к украшению детского торта Бабочка.

Украшение тортов в домашних условиях. Торт Бабочка. Пошаговый рецепт приготовления

Украшение тортов в домашних условиях не требует определенных навыков, главное делать все по рецепту. Чтобы вам было легче, сделать торт Бабочка вырежете себе трафарет. Возьмите ваш противень, в котором выпекался торт, приложите его к бумаге и нарисуйте по нему полукруг, далее нарисуйте карандашом рельефные крылышки и вырежете их.

Приложите трафарет к половине бисквита и вырежьте крыло аккуратно по форме.

Когда будете вырезать второе крылышко, не забудьте его перевернуть, чтобы крылья получились зеркальными.

Далее выложите крылья напротив друг друга,

из оставшихся обрезков сформируйте тело бабочки,

сверху я покрыла тело обрезками из шоколадного бисквита, вы можете посыпать его, например какао.

Клубнику аккуратно порежьте на красивые одинаковые кусочки и выложите, как показано на фото, в серединки выложите разрезанные на 2 части ягоды винограда.

Залейте все ягоды специальной заливкой для торта с клубничным вкусом, она продается в магазинах.

Торт поставьте в холод для застывания.

Для того, чтобы торт на день рождения получился по на стоящему красивый, приготовьте крем белковый заварной и украсьте им края торта и сделайте красивое лицо бабочки. Для приготовления белкового крема белки взбейте слегка с сахаром блендаром, добавьте ванилин и лимонную кислоту. Эту белковую массу поставьте на водяную баню,

когда вода закипит, начинайте взбивать белки минут 10-15,

когда на креме появятся крепкие следы от венчика, снимите его с водяной бани и продолжайте взбивать ещё около 5 минут.Вот такой крем у вас должен получиться.

Готовый белковый крем выложите в кондитерский мешок со специальной насадкой и украсьте им все края торта как показано на фото.

Далее вы можете добавить в крем не много розового красителя и украсить тело и голову бабочки по своему усмотрению и фантазии. Торт Бабочка на день рождения ребенка готов!

Торт Бабочка в разрезе!

Приятного всем чаепития!

Попробуйте также вкусный торт на день рождения ребенка с фото.

Бисквитный торт с фруктами. Детские торты. Торт из творога. Торты с фото. Торт с фруктами рецепт. Бисквит и его рецепт

По материалам cook-recipe.ru

С тех пор как на годовасие своей старшей дочери я сделала первый мастичный тортик, каждый День Рождения торт с любимыми мультяшными героями вне обсуждения.

Использование мастики для изготовления детского торта своими руками требует некоторой сноровки, но попробовав один раз, остановиться довольно сложно.

Этот тортик предназначался на День Рождения двух замечательных близнецов, которые просто обожают мультфильмы про Лунтика и его друзей. Сделать фигурки сказочных персонажей несложно, по крайней мере, гораздо проще, чем фигурки людей.

Детский торт своими руками оформить можно так, как подсказывает Вам Ваша фантазия. Основой для торта может послужить практически любой рецепт, единственное, мастика не дружит с кремами на взбитых сливках, поэтому при использовании таких кремов, необходимо обязательно делать дополнительное покрытие.

В этом рецепте были использованы шоколадные коржи и крем на сгущенке, а также вишневый сироп и ягоды вишни. Детский торт получился не только красивым, но и очень вкусным.

Само приготовление торта у меня проходило в три этапа. В первый день я испекла только коржи и дала им время отлежаться. На второй день сделала фигурки и собрала весь торт, кроме покрытия под мастику. И уже в день мероприятия я покрывала торт мастикой и декорировала его различными элементами.

2) Белки взбить с оставшимся сахаром до получения крепкой устойчивой пены. Аккуратно ввести белки в тесто с помощью силиконовой лопаточки.

3) Форму для выпечки застелить пергаментом (дно), а стенки смазать сливочным маслом. Выпекать бисквит при температуре 180 °С в течение 40-50 минут до сухой спички (при протыкании выпечки должна оставаться сухой). Корж остудить, а затем разрезать на три части. Если время позволяет, то резать лучше часов через 6 после выпечки.

4) Приготовить сироп, которым будет пропитываться торт. Для этого вишню отделить от косточки, засыпать ее сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить в течение 5 минут на слабом огне. Остудить.

5) Приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой с помощью миксера. Первый корж хорошенько пропитать вишневым сиропом. Выложить поверх коржа слой крема. Выложить половину вишни из сиропа.

6) Накрыть сверху вторым коржом и повторить: пропитка, крем, вишня. Накрыть сверху третьим коржом и убрать в холодильник пропитываться. Так как торт был заказной, то утром в день сборки я перенесла его на специальную подставку, обтянутую фольгой.

7) Продолжаем делать детский торт своими руками. Настало время украшений. Первой фигуркой у меня был Лунтик. Для его изготовления я использовала мастику из маршмеллоу (ее рецепты есть на Печенюке, пользуйтесь Поиском), а также гелевые красители. Сначала необходимо сделать туловище, ручки и ножки. Дать им слегка подсохнуть.

8) Соединить детали, слегка смазав места соединения водой. На лапках сделать пальчики из белой мастики. А также из розовой мастики сделать пятки и животик.

9) Сделать голову, наметив рот и места под глаза.

10) Слепить ушки и дать им слегка подсохнуть. Посадить глаза, а затем сделать по бокам разрезы, слегка смазать их водой и вставить туда ушки.

11) Если Ваша мастика хорошо держит форму, то можно сразу же соединять голову и туловище. Если нет, то лучше дать всем деталям отдельно подсохнуть.

12) Помимо Лунтика я еще делала гусениц – Вупсеня и Пупсеня. Для туловища необходимо скатать желтые и зеленые шарики, а затем соединить их немного приплюснув, так чтобы получился один шарик. Из красной мастики сделать лапки. Чтобы сделать верхнюю часть туловища необходимо скатать желтый шарик. Затем поверх него обернуть мастику темно-зеленого цвета – это будущая жилетка.

13) Сделать головы гусеницам используя мастику и гелевые краски. Чтобы разрисовать лицо, лучше использовать максимально тонкую кисточку. Гелевую краску можно слегка развести водой.

Яйцо 6 шт., мука 1,5 стакана, сахар 1 стакан, масло растительное 2/3 стакана, вода 1/2 стакана, какао-порошок 4 ст. ложки, соль 1 щепотка, разрыхлитель теста 3 ч. ложки.

Шоколад темный 350 г, сливки (жирность не менее 30%) 220 мл.

Вишня 350 г, сахар 70 г.

Масло сливочное 300 г, молоко сгущенное 1 банка.

Мастика порционно, краситель пищевой (гелевый) порционно.

По материалам www.pechenuka.ru

Испечь красивый торт

Торты. Пошаговые рецепты с фото простых и вкусных домашних тортов

Приготовление домашних тортов — это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Я обязательно помогу вам определиться с выбором домашней выпечки, подскажу, как печь торты, чтобы они были еще красивее и вкуснее, чем в магазине. Любимые рецепты кремов для тортов, глазури, помадки, посыпки, изящный декор из свежих фруктов, ягод и даже овощей — ничего не утаю, поделюсь с радостью. От вас нужно немного: чуточку терпения, необходимые продукты и огромное желание творить и радовать семью своими кондитерскими шедеврами.

Сейчас на сайте в разделе Торты уже можно найти немало рецептов этой изумительной выпечки. А сколько новых тортов нам еще представить приготовить! Торт дома — это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт — это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь — будем печь торты вместе!

30 рецептов красивых тортов для выпечки в дождливые весенние дни

25 из 30

Торт с начинкой

Этот простой в приготовлении торт — идеальная палитра, чтобы дать волю вашему творчеству. Независимо от того, используете ли вы цветную глазурь, разные конфеты или различные насадки, возможности украшения безграничны. Даже если вы не сладкоежка, когда пришло время отпраздновать большой день любимого человека, не заказывайте выпечку и проявите творческий подход с этими рецепты праздничных тортов, которые сделают вас десертом .

Получите рецепт Торт с брызгами Молли Йе

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — ( !! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [ ])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [ ])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !!

.

шоколадный торт с арахисовым маслом — smitten kitchen

День рождения Алекса был в минувшие выходные, и, если вы здесь новичок, позвольте мне дать вам вкратце описание стандартного десерта, который Алекс вежливо просит: шоколад. Шоколад с шоколадом. Шоколад с карамелью. Шоколад с ириской. Шоколад с кофе. Шоколад с кремом из лесных орехов. Шоколад с Oreos. Шоколадный чизкейк с кусочками брауни. Шоколадный торт с ледяной коробкой. Шоколад с малиной. Шоколад с белым шоколадом.Шоколад с дульсе де лече. Шоколад с банановым пирогом.

Что, вы чувствуете тему или что-то в этом роде?

В этом году мы добавили еще один шоколадный торт: шоколадный торт с арахисовым маслом. Ну, на самом деле, техническое название торта — Сметано-шоколадный торт с глазурью из арахисового масла и шоколадной глазурью из арахисового масла, хотя на самом деле это сметанно-шоколадный торт с глазурью из сливочного сыра , арахисовой глазурью и шоколадной глазурью из арахисового масла. но все, что вам действительно нужно знать, это то, что если вы знаете любителя шоколада и арахисового масла, , вы должны испечь этот торт .

Потому что я упомянул шоколадный торт? С ганашем с шоколадно-арахисовым маслом (держу пари, что вы даже не подозревали, что такое существует, я точно не знал, и моя жизнь, возможно, никогда больше не будет прежней. Я хотел бы бросить это.) И сливочно-сырное арахисовое масло глазурь и начинка? Собственно, остановимся на последней части. Если вы похожи на меня, то мысль о намеренно смешанном сливочном сыре и арахисовом масле, вероятно, заставит вас немного задуматься. Я не знаю сыр + подслащенный арахис? «Это не может быть правдой, — подумал я.Что ж, я ошибался. Они perfect вместе, с острым / соленым сливочным сыром, помогающим арахисовому маслу передать все правильные ноты.

Вы могли заметить здесь повторяющуюся тему этим летом, но что я могу сказать? Я влюблен в эту книгу. Я впервые заговорил о Sky High после того, как в этом году сделал свой собственный торт на день рождения, тот великолепный Pistachio Petit-Four Cake. Вы снова слышали, как я бормотал об этой книге, когда мы были в разгаре проекта «Свадебный торт», где рецепты ванильного и шоколадного торта были взяты из этой замечательной книги.И вот мы снова за это.

Если вы любите выпекать торты, особенно праздничные, то вам действительно стоит приобрести эту книгу. Что меня привлекло, так это то, что пирожные такие интересные — здесь нет обычного шоколада с ванильной глазурью, а только петит-фур и синяя кукурузная мука с карамельным кремом и имбирное пиво с горько-сладким шоколадом и бананы с пралине и белым шоколадом.

Но вот и другая лучшая часть (вы знаете, если представление о пироге с бостонским кремом было недостаточно, чтобы вас убедить) — многие из этих рецептов тортов рассчитаны на одну тарелку.Я даже смешал то, что ниже, просто венчиком, без миксера. Моя посудомойка поблагодарила меня. Ладно, ладно, конечно, я дал ему выходной; в конце концов, это был его день рождения. Значит, я еще больше аплодировал маленькой раковине с посудой.

Арахисовое масло, ранее: Брауни с арахисовым маслом и печенье с арахисовым маслом
Год назад: Чизкейк с мозаикой Брауни

Сметанно-шоколадный торт с глазурью из арахисового масла и глазурью из шоколадно-арахисового масла
Адаптировано, почти без усилий, из Sky High: неотразимые трехслойные торты

Этот торт ИНТЕНСИВНЫЙ.Подавайте его максимально тонкими ломтиками и держите под рукой стакан молока.

Делает 8-дюймовый трехслойный торт; обслуживает от 12 до 16 (в книге сказано, черт возьми, намного больше)

2 стакана (250 граммов) универсальной муки
2 1/2 стакана (500 граммов) сахара
3/4 стакана (около 65 граммов) несладкого какао-порошка, предпочтительно голландского процесса
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чашка (235 мл) нейтрального растительного масла, такого как рапсовое, соевое или овощное масло
1 стакан (240 г) сметаны
1 1/2 (355 мл) стакана воды
2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 большие яйца

1/2 стакана крупно нарезанного ломкого арахиса (я пропустил это)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом дно и стороны трех 8-дюймовых круглых форм для выпечки. Выстелите дно каждой формы листом пергамента или вощеной бумаги и смажьте ее маслом.

2. Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль в большую миску. Взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте масло и сметану и взбейте до однородности. Постепенно взбивать в воде. Смешайте уксус и ваниль. Вмешайте яйца и взбивайте до однородной массы. Соскребите стенки миски и убедитесь, что тесто хорошо перемешано.Разложите по 3 подготовленным формам для выпечки.

3. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока тестер для торта или деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистым. Дайте остыть в сковороде около 20 минут. Переверните на решетку, аккуратно снимите бумажные прокладки и дайте полностью остыть. (Примечание от дебюта: эти торты очень и очень мягкие. Я обнаружил, что с ними намного легче работать после того, как они застыли в морозильной камере в течение 30 минут. Они быстро разморозятся после сборки. Вы будете рады, что сделали это, поверьте меня.)

4. Чтобы заморозить торт, положите один слой плоской стороной вверх на подставку для торта или большую сервировочную тарелку. Равномерно распределите 2/3 стакана глазури с арахисовым маслом. Повторите со следующим слоем. Сверху выложить последний слой и заморозить верх и боковые стороны торта оставшейся глазурью. (Примечания 1: нанесение слоя глазури в виде крошки — тонкий слой, который связывает темные крошки с тортом, чтобы они не появлялись в последнем внешнем слое глазури — отличная идея для этого торта или любого другого торта с темным торт и более светлую глазурь.После того, как вы «замаскируете» торт, дайте ему остыть в течение 15–30 минут, пока он не станет твердым, затем используйте оставшуюся часть глазури, чтобы создать гладкое окончательное покрытие. Deb note 2: Когда торт полностью заморожен, его нужно снова охладить и дать ему затвердеть. Чем холоднее и крепче глазурь из арахисового масла, тем лучше эффект капания вы получите от глазури из шоколадно-арахисового масла. )

5. Чтобы украсить глазурью из шоколадно-арахисового масла, положите форму для торта на большой противень, чтобы не попали капли. Просто налейте глазурь поверх торта и с помощью лопатки со смещением равномерно распределите ее по краям так, чтобы она стекала по краям торта длинными каплями.Поставьте в холодильник без крышки не менее 30 минут, чтобы глазурь и глазурь полностью застыли. Удалите примерно за 1 час до подачи. Украсить сверху нарезанным ломтиком арахиса.

Глазурь с арахисовым маслом
На приготовление примерно 5 чашек

10 унций (285 граммов) сливочного сыра при комнатной температуре
1 палочка (115 граммов, 4 унции или 1/2 стакана) несоленого масла при комнатной температуре
5 стаканов (600 граммов) кондитерского сахара, просеянного
2/3 чашка (170 г) гладкого арахисового масла, предпочтительно коммерческого бренда (поскольку масло не отделяется)

1.В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр и масло до образования пышной массы. Постепенно добавляйте сахар кондитеров по 1 стакану за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления и часто соскребая со стенок миски. Продолжайте взбивать на средней скорости 3-4 минуты, пока он не станет легким и пушистым.

2. Добавьте арахисовое масло и взбивайте, пока оно не станет однородным.

Шоколадно-арахисовая глазурь
На 1 1/2 чашки

8 унций (225 граммов) полусладкого шоколада, крупно нарезанного
3 столовые ложки (50 граммов) гладкого арахисового масла
2 столовые ложки (40 граммов) легкого кукурузного сиропа, меда или золотистого сиропа
1/2 стакана (120 мл) полуфабрикатов половина

1.В верхней части пароварки или в миске, поставленной над кипящей водой, смешайте шоколад, арахисовое масло и кукурузный сироп. Готовьте, часто взбивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной.

2. Снимите с огня и взбейте пополам, взбивая до однородной массы. Используйте пока еще теплый.

Связанные .

Ягодный чизкейк без выпечки и выпускной торт

Först och främst så vill jag tacka alla som ville vara med och tävla om min bok. Helt fantastiskt! Tusen miljoner tack for alla underbara kommentarer. Jag önskar att jag kunde lotta ut 500 instance istället, men det funkar ju tyvärr inte.
Jag lät i alla fall min kära sambo Christian välja fem nummer mellan 1 och 489, så vinnarna är dragna och jag hör av mig до er snarast!

Nu till det ni antagligen är här för.Receptet!
Jag bakade studenttårtor till Christians syster i fredags (grattis Emelie!) И jag ville naturligtvis slå på stort och göra en våningstårta och en lite enklare tårta. Så fick det bli.
Sugarpastetårtan (som finns på bild allra längstner) är en choklad- & espressotårta från min bok, såklart! Eftersom den är mäktig ville jag göra något svalkande, bärigt, lite lättare. En fryst cheesecaketårta såklart! Med bär! Оч ну закуска vi världens enklaste tårta. День är så enkel och så год. Jag har gjort den två gånger sedan i fredags. Det ni.

Recept på svenska följer efter bilderna!

По-английски:
На этой неделе я испек много торта для выпускного вечера (поздравляю Эмели!)! Я решил испечь два торта. Один двухуровневый шоколадный торт с помадой эспрессо и один ягодный чизкейк без выпечки. Знаешь, просто потому, что я могу. Как всегда, у меня не было плана на торт с помадой, поэтому он был полностью импровизирован. Я не спал до 2 часов ночи.Но я закончил!

Помадный торт, вероятно, не самый простой торт, который вы можете приготовить, но чизкейк без выпечки — это ! Пирожных нет ничего проще, плюс его , так что вкусно. И красиво! Все хорошее завернуто в один торт.
Щелкните, чтобы просмотреть увеличенное изображение! Фотографии помадного торта внизу этого поста.

Фрист чизкейка с начинкой

Oreobotten:
150 г oreokakor
+5 extra hela oreokakor till mittenlagret
50 г smält smör

Cheesecakesmet:
300 г сливочного сыра
250 г рикотта
4 дл вискозы
1 1/2 дл socker
1/2 tsk vaniljpulver
Skal från 1/2 citron

100 г jordgubbar (frysta går bra)
150 г blåbär och hallon

Отделка:
Färska jordgubbar, blåbär och körsbär

Botten:
Krossa oreokexen till fina smulor och blanda smulorna med det smälta smöret.
Lägg bakplåtspapper eller plastfolie i botten på en springform, 18–24 см в диаметре (om formen är 18 см и диаметр bör den vara åtminstone 7 см hög).
Tryck ut degen i botten på springformen. Ställ in formen i frysen.

Cheesecakesmet:
сливочный сыр Vispa, рикотта, vispgrädde, socker, vaniljpulver och citronskal krämigt.
Mixa jordgubbarna Till Puré och blanda med hälften av cheesecakesmeten Häll smeten över oreobottnen och ställ in i frysen minst 30 minuter.
Ta ut formen ur frysen, dela de fem extra kakorna på hälften och lägg dem i ett lager ovanpå jordgubbssmeten.
Mixa 100 грамм blåbär och hallon till puré och blanda dem med resterande cheesecakesmet. Rör и 50 грамм hela blåbär och hallon, och all sedan smeten i formen.
Täck över och ställ i frysen, minst 5 timmar. Kom ihåg att plocka fram tårtan minst 30 minuter före servering. Dekorera med färska bär.

.

Рецепт мраморного хлеба с шоколадом и корицей

Гектор Санчес

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Общее время: 1 час 35 год минут

1 c.

измельченный полусладкий шоколад или шоколадные чипсы

1 1/2 c.

универсальная мука, измельченная и разровненная, плюс 2 чайные ложки, разделенные на части

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 ст.

какао-порошок несладкий какао-порошок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма; Выровняйте пергаментной бумагой, оставив 2-дюймовый выступ на длинных сторонах.Смешайте в миске шоколадную стружку и 2 чайные ложки муки.
2. Взбейте вместе 1 1/2 стакана муки, разрыхлитель и соль во второй миске. Взбейте сахар, масло, молоко, яйца и ваниль до однородной массы в третьей миске. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
3. Перелейте половину теста в подготовленную форму. Добавьте несладкое какао, корицу и шоколадную стружку в оставшееся тесто. Перелейте шоколадное тесто в сковороду. Используя нож, перемешайте тесто вместе.
4. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 60 до 65 минут.Дайте остыть в сковороде на решетке 10 минут, затем снимите с нее выступы и переложите на решетку; полностью остыть.
   

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

50 лучших рецептов тортов в мире

Торты просто самые лучшие.Идеально испеченный сочный пирог — одно из простых радостей жизни. Выпекать торты дома может быть так же весело, как и есть, если у вас есть правильные рецепты! Я собираюсь поделиться 50 лучшими рецептами тортов в мире, согласно вашей оценке! Все рецепты глазури можно найти здесь.

PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

Рецепт лучшего торта

Что делает один конкретный рецепт «лучшим рецептом торта»? Это основано на нескольких ключевых факторах.

Популярность и постоянство: Из года в год шоколадный торт оценивается в самых популярных людьми во всем мире.Есть что-то волшебное в идеально влажном пироге с насыщенным шоколадным вкусом. Он не только восхитителен на вкус, но и часто возвращает нас к чудесным воспоминаниям детства.

Теперь я знаю, что некоторым людям нравится листовой торт, а некоторым — слоеный пирог, заваленный глазурью, а некоторые люди просто хотят насладиться тортом, который напоминает им об особых случаях взросления, но также соответствует их текущим диетическим потребностям. Рецепт, которым я делюсь ниже, — это все! Идеально всегда и очень вкусно.

Совершенно сочный и вкусный каждый раз!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Идеальный шоколадный торт

Порции: 12 ломтиков

Автор: Аманда Реттке

• 1 3/4 чашка (210 г) универсальная мука
• 2 чашки (400 г) сахарный песок
• 3/4 чашка (90 г) несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложкапорошок для выпечки
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 чашка (240 г) пахты, комнатная температура
• 2 очень большие яйца, при комнатной температуре
• 2 чайная ложка McCormick чистый экстракт ванили
• 1/2 чашка (112 г) растительное масло
• 2 чайная ложкапищевая сода
• 1 чашка (237 г) свежесваренный кофе

1. Просейте в миску муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль и перемешайте.

2. В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль.

3. На низкой скорости миксера медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим.На низком уровне миксера добавьте кофе и перемешайте, чтобы все перемешалось, соскребая дно чаши резиновым шпателем.

4. Вылейте тесто в две 8-дюймовые круглые подготовленные формы и выпекайте в течение 30–40 минут при температуре 350 ° F, пока тестер для выпечки или зубочистка не выйдет в основном чистым (не мокрым).

5. Охладите сковороды в течение примерно 10 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения и полностью остудите.

Если вам нужно приготовить этот торт без глютена, я рекомендую муку без глютена, формулу которой можно заменить 1: 1.

Шоколадные торты

Белые пирожные

Желтые пирожные

Фунтовые торты и пирожные

Я предпочитаю использовать свой рецепт GOOP на сковородах, так как торты всегда так красиво выходят!

Сезонные / морковные торты

Лист Торта

Сезонные / праздничные торты

Торты с кабачками

Чизкейки

Основы тортов

Для большинства традиционных тортов требуется стандартная смесь ингредиентов: сахар, масло, закваска и глютен (мука).Держите под рукой несколько основных ингредиентов и правильно их используйте, чтобы ваши торты были идеальными каждый раз !

Сахар

Сахар важен для тортов, так как именно он делает их сладкими на вкус. Когда вы смешиваете тесто для торта и вбиваете сахар в жир или яйца, кристаллы сахара врезаются в смесь, создавая тысячи крошечных пузырьков воздуха, которые осветляют тесто. Во время выпекания эти пузыри расширяются и поднимают тесто, заставляя его подниматься на сковороде.

Изменение сахара в рецепте может иметь драматический эффект.Когда белый торт получается влажным и нежным, соотношение сахара хорошее. Но если вы попытаетесь изменить рецепт, добавив больше или меньше сахара, чем требует рецепт, в результате может получиться плотный, плоский или твердый пирог.

Самый распространенный сахар для тортов — гранулированный.

Жиры

Функция жира в тортах — интересная! Есть два основных метода использования жиров при выпечке торта; метод взбивания и метод «все в одном». В каждом случае жиры используются по-разному.

Метод взбивания

Метод взбивания позволяет получить мягкий, но прочный торт. Торт обычно отлично подходит для укладки слоями, а также для лепешек.

Проще говоря, это смешивание сахара с маслом (жиром) для образования пузырьков воздуха, которые расширяются во время выпечки из-за испарения. Это помогает повысить конечный продукт. Сахар и масло также станут светлее и увеличатся в объеме во время взбивания. Яйца вбиваются в тесто по одному. Обычно затем поочередно добавляют дополнительные жидкости и сухие ингредиенты.

При использовании метода взбивания все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Метод взбивания лучше всего использовать с помощью настольного или ручного миксера, так как это может занять от 3 до 8 минут. Лучшая скорость для смешивания сахара и масла — от средней до низкой, так как высокая скорость может слишком быстро нагреть жиры.

Все в одном методе

Если вы когда-нибудь видели рецепт, в котором написано «одна миска» или «вылейте тесто в сковороду», это, вероятно, готовый торт.Они, как правило, очень влажные и используют масло вместо сливочного. (Например, морковный торт)

Метод «все в одном» — самый простой из всех способов выпечки тортов. Эти торты, как правило, более жидкие, чем другие.

Яйца

Яйца играют важную роль в тортах. Они придают нашим тортам и печеньям структуру, цвет и аромат.

Яйцо состоит из двух основных компонентов: белков и желтков. Например, может помочь взбитый яичный белок и подняться торт «Пища ангела». Яичный желток может превратить белый торт в красивый желтый торт.В большинстве рецептов требуется цельное яйцо.

Важно использовать яйца комнатной температуры и следить за тем, чтобы у вас был правильный размер. Я предпочитаю в своих тортах большие яйца или очень большие и часто уточняю. Разница между ними обычно составляет 1-2 чайные ложки по объему, и, хотя их перестановка не испортит рецепт, использование правильного размера может помочь создать идеальный торт.

закваски

В рецептах тортов два самых распространенных разрыхлителя — это пищевая сода и разрыхлитель.

Сода пищевая — гидрокарбонат соды. Он нейтрализует кислотность некоторых ингредиентов в жидком тесте, позволяя пирогам приобретать золотисто-коричневый цвет в духовке.

Разрыхлитель представляет собой комбинацию бикарбоната соды и винного камня, кислотного ингредиента. Один только разрыхлитель может придать пирогам более светлую текстуру.

Мука

Главное отличие муки, которую можно найти в продуктовом магазине, — это количество содержащегося в ней белка. В рецепте торта должна быть указана конкретная мука, которую можно использовать, но если ее нет, обычно можно предположить, что они имеют в виду универсальность.

Универсальная мука или обычная мука — универсальная мука, которую можно использовать для выпечки. Универсальный имеет содержание белка 10-13% и стабильно работает.

Мука для тортов лучше всего подходит для тортов и запекания очень нежных слоев. Он содержит 8-9% белка, что является одним из самых низких показателей содержания белка.

Отбеленная и небеленая мука практически взаимозаменяемы в рецептах тортов.

Соль

Без сомнения, это один из ингредиентов, который я использую во всех своих выпечках. Соль усиливает вкус, и без нее пирог мог бы быть просто переизбытком сахара.Без этого усилителя вкуса второстепенные ароматы в пироге теряют силу, поскольку преобладает сладость. Соль также может действовать как усилитель белка, помогая получить идеальный торт.

После того, как вы освоите все основы, приготовить идеальный торт будет легко, независимо от рецепта.

Мой список рецептов тортов постоянно расширяется, и я люблю добавлять проверенные и проверенные рецепты. Если есть рецепт торта, который вам нравится, но которого вы здесь не видите, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже! И, как всегда, если вы сделаете любой из этих рецептов, отметьте @iambaker в Instagram и используйте хэштег #iambaker.Удачной выпечки!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница I Am Baker и автор бестселлеров Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion — With a Little Something Extra Inside. сотрудничал с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, Узел, Кухня и Парад, и это лишь некоторые из них.

Ванильный голый торт | Пристрастие Салли к выпечке

Узнайте, как приготовить красивый голый торт со свежими ягодами и ванильным сливочным кремом. Этот шикарный стиль украшения торта намного проще, чем кажется. Следуйте моим советам по успеху и посмотрите полезный видеоурок, чтобы создать свой собственный голый торт.

Сегодня мы выпекаем, придумываем и укладываем голые торты. Я делюсь своими советами по украшению голого торта, видео о том, как это сделать, рецептом ванильного торта, который я использовала, а также множеством идей, которые помогут вам начать работу.Нам предстоит многое сделать, так что давайте приступим к делу!

---

Что такое голый торт?

Пирожные без глазури, с нулевой или минимальной глазурью снаружи, обнажают коржи и начинку. Эта презентация торта в деревенском стиле появлялась повсюду на свадьбах, детском душе, свадебном душе и вечеринках. Владелице Milk Bar Кристине Този приписывают начало этой тенденции еще в 2013 году, когда она начала выделять слои торта, а не только глазурь. Теперь голые торты — главный продукт выпечки!

Великолепное дополнение к любому торжеству, торты в обнаженном виде идеально подходят для Пасхи, Дня матери, небольших свадеб, душа и дней рождения.Что мне нравится в этом стиле, так это то, что у вас есть творческий контроль . Вы можете украсить голый торт по-своему, что сделает этот рецепт в 100 раз веселее. Если вы хотите сделать многоярусный торт, попробуйте мой простой домашний свадебный торт!

Два вида голых тортов

Есть 2 вида голых тортов. Торт на сегодняшних фотографиях называется полуобнаженным или «полураздетым» тортом. По бокам нанесено минимальное количество глазури. Другими словами, полуобнаженный торт — это торт, покрытый крошкой.Или вы можете еще больше упростить дизайн с помощью настоящего голого торта . Это означает, что стороны торта голые, как у моего кремового торта со свежими ягодами. Оба стиля просты, доступны и красивы.

Обзор: как приготовить ванильный полуобнаженный торт

Давайте сосредоточимся на полуобнаженном торте, потому что именно так я украсила торт на сегодняшних фотографиях и видео.

1. Сделайте торт. Для начала вам понадобится слоеный пирог. Вы можете использовать любой из моих рецептов слоеного торта, рецепт ванильного торта ниже или любой рецепт слоенного торта, который вам нравится.Рецепт ванильного торта, который я привожу ниже, похож на мой рецепт ванильного торта, но он имеет больше структуры, чтобы поддержать стиль украшения голого торта. Рецепты торта с тремя или четырьмя слоями обеспечивают достаточную высоту для работы, но вы можете легко украсить двухслойный торт таким образом. Многоярусные торты тоже хороши — как мой домашний свадебный торт.
2. Добавьте ягоды. Я посыпала свежую малину между коржами. По общему признанию, я расставил их только по краям, потому что у меня закончилась малина.Ой! Но мне нравится, как они выглядывают по сторонам. Свежая малина также дает прекрасную вариацию текстуры. Если вы решите сделать это, имейте в виду, что через день или около того из малины потечет немного сока по краям. Я бы не стал добавлять ягоды, если вы готовите этот торт заранее для вечеринки или торжества.
3. Заморозить торт. Ванильный масляный крем — мой любимый вариант для полузаправленного торта. Это просто и демонстрирует полуоткрытые коржи, а также его декоративные элементы.Приведенный ниже рецепт глазури похож на мой рецепт ванильного сливочного крема, только с более высоким соотношением ингредиентов, чтобы сделать большее количество глазури.

Видеоурок по ванильному голому торту

5 советов по приготовлению домашних голых тортов

1. Составьте план. Подумайте, какой стиль торта вы хотите — голый или полуобнаженный — и какие украшения или гарниры. Это определит, сколько вам нужно глазури.
2. Подготовьте формы для торта должным образом. Используйте качественные формы для выпечки и хорошо смажьте их, чтобы пироги легко высыпались. Я всегда использую антипригарный спрей. Чтобы слои были ровными, убедитесь, что на каждой сковороде есть одинаковое количество жидкого теста. Самый простой и точный способ сделать это — использовать кухонные весы. Поместите форму для торта сверху и начните заливать тесто в форму — повторите для всех форм, убедившись, что каждая форма весит одинаково.
3. Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были ровными. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
4. Будьте проще. Упростите себе жизнь! Мой рецепт и инструкции просты и понятны. Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете совершенно точно пойти по этому пути, особенно если вы делаете настоящий голый торт, но я не считаю это необходимым, если ваш торт с самого начала влажный (как мой ванильный торт ниже). Вместо того, чтобы наносить глазурь между слоями торта, используйте лопатку для нанесения глазури, чтобы распределить глазурь — еще один способ сэкономить время и упростить процедуру.Приведенный ниже рецепт глазури дает около 4,5 стаканов. Используйте 1,5 чашки между каждым слоем и 1,5 чашки сверху и по бокам.
5. Холодильник — ваш лучший друг. Перед тем, как нарезать и подавать на стол, обязательно охладите голый пирог в холодильнике в течение нескольких часов. Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Благодаря этому глазурь прилипает к краям торта и получается более аккуратный ломтик. Затем вы можете поставить торт при комнатной температуре для вечеринки или торжества.

---

3 полезных инструмента для декорирования

Вот несколько инструментов, которые я считаю особенно полезными для украшения полуобнаженного торта.

1. Шпатель прямой. Многие декораторы тортов используют офсетный шпатель для нанесения глазури на торт, но я предпочитаю прямой шпатель. Может быть, у меня так работают руки, но мне проще пользоваться им.
2. Скребок настольный. Используйте это для бега по бокам торта, чтобы разгладить глазурь.
3. Поворотный столик для торта. Это необязательно. Многие из вас говорили мне, что он мне нужен, потому что он облегчает работу. И ты был прав! Я НЕ использовал его для торта, изображенного сегодня, но вы можете посмотреть, как я использую его в видеоуроке.Перенесите украшенный торт на подставку для торта с помощью этих кругов для торта — я использую один в видео.

Сочетай и сочетай рецепты торта и глазури

Смешайте и сочетайте указанные ниже вкусы и глазури для торта, чтобы создать свой собственный неповторимый голый торт.

Ароматизаторы для торта
Эти торты все довольно влажные, поэтому я не буду беспокоиться о том, что они высохнут, особенно если вы выберете полуобнаженный / крошечный вид пальто.

Ароматизаторы для глазури

Полезный совет: заморозьте остатки глазури на срок до 3 месяцев и в следующий раз разморозьте в холодильнике.

---

Идеи украшения торта голым

Я рекомендую начать с простого, а потом добавлять. Возможности безграничны! Вот некоторые из моих любимых украшений:

• Живые цветы. Используйте цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. А если вам удастся найти съедобные цветы, это даже лучше.
• Свежие ягоды или любые фрукты.
• Мелкие сладости, такие как конфеты, печенье, безе и шоколадные конфеты
• Цукаты из цитрусовых
• Орехи или семена
• Свежие травы
• Палочки корицы
• Осыпает

Конечно, вам понадобится подставка для торта, чтобы продемонстрировать свой потрясающий шедевр! Вот некоторые из них, которые мне нравятся: деревянная подставка для торта (похожая на то, что есть у меня), белая подставка для торта и мраморная подставка для торта.

Проявите творческий подход, позвольте своему внутреннему художнику по торту сиять и, самое главное… получайте удовольствие!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот голый торт просто потрясающий со свежими ягодами, ванильным пирогом и ванильным сливочным кремом.

---

• 3 и 3/4 стакана (443 г) просеянная универсальная мука * (ложка и разровненная)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка соли
• 1 и 1/2 чашки (3 палочки; 345 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 2 стакана (400 г) сахарный песок
• 5 крупных яиц , при комнатной температуре
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
• 1 и 3/4 стакана (420 мл) пахты , комнатной температуры *
• дополнительно: 1-2 стакана свежих малины (или другой ягоды, см. Примечание)

Ванильный сливочный крем

• 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 5–6 стаканов (600-720г) кондитерского сахара
• 5–6 столовых ложек (75-90 мл) жирных сливок
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/4 чайной ложки соль
• отделочные украшения (см. Пост выше для вдохновения!)

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
2. Сделайте торт: Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На средней или высокой скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.Добавьте ванильный экстракт. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.
3. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями поочередно с пахтой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте это тесто слишком сильно. Тесто будет гладким, бархатистым и слегка густым.
4. Всего около 8 чашек жидкого теста, поэтому на каждый слой будет 2 и 2/3 чашки.Равномерно вылейте / разложите тесто по подготовленным формам для выпечки. Если вас беспокоит неровность коржей, вы можете использовать кухонные весы и взвесить формы для выпечки для точности. (Вес только теста в моих формах для торта составлял около 1 фунта 6 унций.)
5. Выпекать около 25–26 минут или до полного пропекания коржей. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
6. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния — около 2 минут. Добавьте 5 и 1/2 стакана кондитерского сахара, 5 столовых ложек жирных сливок, ванильный экстракт и соль, включив миксер на малой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Добавьте 1/2 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, еще 1 столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая, или щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.Получится около 4,5 стакана глазури.
7. Соберите и украсьте торт: Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как собрать и украсить этот голый торт. Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте верхнюю часть коржей тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поддон или сервировочную тарелку. Сверху равномерно распределите 1 и 1/2 стакана глазури. Если вы используете, рассыпьте половину малины по краю. Как можно лучше пригладьте их в глазури, чтобы верхний слой торта получился прочным.Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его еще 1,5 стакана глазури и еще (сплющенной!) Малины по краю. Вы также можете посыпать немного оставшейся малины в центре. (Как я сделал на видео.) Сверху выложите третий слой торта. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам с помощью лопатки для глазури. Используйте скребок, чтобы разгладить глазурь по бокам торта. Если вы готовите полностью голый торт, просто распределите оставшуюся глазурь поверх торта.Если у вас осталась глазурь, вы можете заморозить ее на срок до 3 месяцев и в следующий раз разморозить в холодильнике.
8. Украсить торт гарниром.
9. Охладите торт на 2-3 часа или до 1 дня перед тем, как нарезать и подавать на стол. Если охлаждение продолжается более нескольких часов, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой после 1 часа охлаждения. (Глазурь «застынет» примерно через 1 час, и пластиковая пленка не испортит вашу глазурь на этом этапе.) И если вы остываетесь дольше нескольких часов, я предлагаю украсить гарниром прямо перед подачей на стол (так что как не увядать цветы и т. д.).
10. Накройте и храните остатки пирога при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 1 недели.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Соберите и заморозьте торт на следующий день, когда будете готовы к подаче. Замороженный торт можно хранить в холодильнике до 1 дня — см. Шаг 8.Замороженный торт тоже можно заморозить до 2-3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
2. Специальные инструменты (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid, ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, 9-дюймовые круглые формы для торта, лопатка для обледенения, скребок для торта, поворотный столик для торта
3. Мука: Перед измерением просейте муку.
4. Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете сделать заменитель кислого молока своими руками.Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 и 3/4 стакана. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
5. Малина: Через день или около того по краям малины потечет немного сока.Я бы не стал добавлять ягоды, если вы готовите этот торт заранее для вечеринки или торжества.
6. Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
7. Я использовал этот рецепт для своего торта в виде шахматной доски. Слои пирога здесь немного толще, потому что этот пирог состоит из 3 слоев, а не из 4. Если вы хотите приготовить голый пирог в виде 4-слойного торта, используйте 2 стакана жидкого теста для каждого слоя торта и выпекайте в течение 23-24 минут или до тех пор, пока зубочистка выходит чистой.

Рецептов тортов на день рождения | Альманах старого фермера

Что делает праздничные торты такими волшебными — как для молодых, так и для молодых душой? Посвященные и воспетые, с глазурью, свечами и тайными пожеланиями, праздничные торты существуют с древних времен. Вот пяти рецептов торта на день рождения — каждый стоит хора оооо и аааа.

Торты на день рождения были обязательной частью празднования дня рождения, по крайней мере, со времен Римской империи, когда императоры предлагали торт повсюду в свои дни рождения.Ритуальное пиршество — выражение солидарности. В средние века медовый пирог обряда посвящения был окружен зажженными свечами в защитном огненном круге, который зажигался, чтобы привлечь хорошее настроение и благословить событие. Зажигание свечей на день рождения — это все еще тихий момент — и не забывайте о том желании на день рождения, призывая силы за его пределами.

Pat-a-cake, pat-a-cake, baker’s man,
Испеките мне торт как можно быстрее!

Вот пять тортов, которые легко испечь с нуля, которые не намного сложнее, чем купленные в магазине, но гораздо вкуснее, а также особенные для получателя, даже если они немного кривые и не «идеальные».”

1. Торт «Шоколадный лист» Basic

Шоколадный листовой торт — легкая классика. Читатели говорят, что этот торт достаточно «шоколадный», чтобы понравиться всем в доме!

2. Влажный желтый праздничный торт

Этот желтый торт на день рождения влажный, нежный и на основе ванили. Большинство людей, кажется, сочетают ванильный вкус с шоколадной глазурью, но добавьте белую глазурь, если вы не фанат шоколада!

Кредит: Стив Цукров / Shutterstock

3.Кекс Башня

На вечеринке кексы всегда развлекают молодых — или молодых душой! Это позволяет каждому насладиться собственным мини-тортом. Этот рецепт ванильного кекса поставляется с глазурью из шоколадно-масляного крема, но замораживает (и украшает), как вы хотите.

4. Кофейно-шоколадный торт с шоколадной глазурью

Чтобы получить более взрослый вкус, попробуйте этот кофейно-шоколадный торт. Кажется, что кофе усиливает вкус шоколада. Наслаждаться!

5.Белый праздничный торт с лимонно-кокосовой начинкой

Этот нежный серебристо-белый слоеный пирог с легким ароматом кокосово-лимонной начинки и покрыт воздушной белой глазурью. В отличие от многих свежеиспеченных тортов, на второй день этот вкус еще лучше.

Кредит: nui7711 / shutterstock

5 советов по выпечке торта

1. Убедитесь, что ВСЕ ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы в них попал воздух для подъема. Это сделает ваш торт более легкой текстурой.Если вы добавите холодное молоко или холодные яйца, взбитый сахар частично затвердеет.
2. Приготовьте формы для выпечки с маслом и мукой. Свежеиспеченные пироги нежные и должны аккуратно выпадать из формы для охлаждения. И не заставляйте тесто ждать; сначала приготовьте сковороды.
3. Просейте эти сухие ингредиенты. Дело не только в смешивании; просеянная мука делает ее легче и ее легче смешивать с другими ингредиентами. Можно срезать угол, просеивая вилкой или используя венчик, однако сахар кондитеров нужно просеивать.Результат стоит потраченных усилий.
4. Сливочное масло и сахар больше, чем обычно. Мы говорим несколько минут, пока смесь не станет кремовой, а масло не станет светлее.
5. Знай свою духовку. Измерьте температуру в духовке термометром, чтобы убедиться, что она соответствует циферблату. Если в духовке есть горячие точки, осторожно переверните половину выпечки. Выпекать коржи в нижней трети духовки.

Идеи для украшения торта

• Свежие цветы придают легкость и естественную элегантность — особенно съедобные цветы, такие как настуриум, анютины глазки и бархатцы.Или используйте сладкие спелые ягоды или измельченные орехи.
• Для мгновенного блеска положите купленные в магазине свечи и печенье — особенно для детских тортов.
• Используйте шоколадный батончик и овощечистку, чтобы легко сделать шоколадную стружку — темную или белую.

Рецепты красивых тортов на День матери — Bossy Kitchen

Красивые рецепты тортов на День матери — Рецепты и идеи тортов на День матери — это коллекция тортов со всего Интернета с рецептами, созданными некоторыми из ваших любимых блоггеров.

От шоколадных тортов до ванильных и клубничных — в этой коллекции есть все, что вам нужно, так что идите на кухню и испеките этот красивый торт для своей мамы.

Мама всегда давала тебе последний кусок еды, когда ты рос. В День матери испеките торт и отпразднуйте ее жизнь с размахом.

Торт не обязательно должен быть сложным или сложным, чтобы сделать кого-то счастливым.

Делайте это простым или сложным, как хотите, но я говорю вам прямо сейчас, что любая мама или бабушка были бы рады получить любой из этих тортов, вкус которых так же хорош, как и внешний вид.

Как часто мы печем с нуля и как это прекрасно, когда мы это делаем?

Эти торты сделают ваш день особенным благодаря простым, но впечатляющим рецептам, которыми вы можете поделиться с мамой и остальной семьей.

Есть ли у вас семья, которая приходит на воскресный обед в честь Дня матери? Бранч?

Испеките торт и поблагодарите маму или бабушку за их любовь, преданность и заботу. Сделайте для них особый десерт и подавайте его к послеобеденному чаю.

Я поделился в своем блоге разными идеями для встреч, например:

Лучшие рецепты с заварным кремом

Простые рецепты с картофелем

Рецепты простого слоеного теста

Лучшие рецепты гамбургеров

Но вы знаете, к чему сводится каждая из этих идей еды? Десерт. Потому что в конце дня мама хочет сладкого угощения в завершение трапезы в любое время дня.

По крайней мере, это то, что я хотел бы.

Все эти торты отлично сочетаются с моим рецептом кофе по-турецки, если вам хочется чего-то особенного.

Пирог с апельсиновым кремом

Фото: whatagirleats.com

Пирог с апельсиновым кремом «Ангел» — легкий, ароматный торт, который идеально подходит для весеннего или летнего десерта. Своим освежающим ароматом цитрусовых и ванили этот торт напоминает Creamsicle!

Продолжить чтение

Невероятный банановый торт

Фото: www.simplehappyfoodie.com

Это декадентский, богатый и замечательный рецепт бананового торта! Все, что я могу сказать об этом, это то, что это действительно невероятный банановый торт!

Продолжить чтение

Крем-сыр, лимон, кокос, торт

Фото: www.thebossykitchen.com

Крем-сыр, лимон, кокос, торт — универсальный рецепт, который можно приготовить в любое время года. Он подходит для праздников или торжеств, когда вам нужен красивый десерт, который может съесть каждый.У него тонкий тропический вкус из комбинации лимона и кокоса.

Продолжить чтение

Малиново-лимонный торт

Фото: thecrumbykitchen.com

Почему бы не удивить своих друзей и гостей сладким и терпким малиново-лимонным пирогом!

Продолжить чтение

Рецепт влажного морковного торта со сливочно-сырной глазурью

Фото: teaspoonofgoodness.com

Рецепт супервлажного морковного торта — отличный выбор, который понравится каждому.Морковный торт — один из тех особенных десертов, которые все любят. Особенно это касается детей. Поскольку родители любят подавать детям больше овощей, рецепт сочного морковного торта — отличное решение.

Продолжить чтение

Морковный торт

Фото: www.beyondthechickencoop.com

Идеальный десерт для празднования дня рождения или непринужденной вечеринки.

Продолжить чтение

Торт с шоколадной стружкой и корицей с глазурью из сливочного сыра из коричневого сахара

Фото: Эшлимари.com

Может быть, это не аромат, который приходит на ум, когда кто-то спрашивает, какой торт вы любите, но он божественный! Серьезно, это и мой шоколадный торт — это все, что я когда-либо делал, когда у меня был выбор! Я чередую разные глазури, но этот торт… УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Продолжить чтение

Торт черный лес

Фото: livforcake.com

Этот торт «Шварцвальд» сочетает в себе насыщенные слои шоколадного торта со свежей вишней, вишневым ликером и простой глазурью из взбитых сливок.

Продолжить чтение

Свежий клубничный торт с клубничной глазурью | Вкусный стол

Фото: www.delicioustable.com

Рецепт настоящего свежего клубничного торта (без искусственных ингредиентов), приготовленный из сладкой сочной летней клубники и покрытый изумительной клубнично-масляной глазурью! В этом клубничном пироге есть настоящая клубника в пироге и клубничное варенье в сливочном креме.

Продолжить чтение

Слоеный пирог с лимоном и малиной

Фото: marshasbakingadission.com

Слоеный пирог с лимоном и малиной — Восхитительно влажный и пушистый лимонный торт, покрытый сливочно-малиновым сливочным кремом и покрытый свежей малиной и ломтиками лимона!

Продолжить чтение

Роза торт

Фото: cookienameddesire.com

Отметьте все особые моменты своей жизни с этим малиново-розовым тортом, приготовленным с игристым розовым вином.

Продолжить чтение

Слоеный торт из темного шоколада

Фото: Insidebrucrewlife.com

Этот слоеный пирог из темного шоколада наполнен пышной глазурью и покрыт горячей выдумкой, орехами пекан и вишней. Это идеальный десерт для любого праздника жизни.

Продолжить чтение

Шоколадно-клубничный муссовый торт

Фото: vikalinka.com

Этот шоколадно-клубничный муссовый торт может выглядеть так, как будто его продали в кондитерской, но его легко приготовить дома, а вкус просто божественный!

Продолжить чтение

Ванильный торт Фунфетти

Фото: www.shugarysweets.com

Красивый, двухслойный, с нуля торт Vanilla Funfetti!

Продолжить чтение

Слоеный торт из розового ревеня

Фото: vikalinka.com

Этот великолепный слоеный пирог из розового ревеня — то, что вам нужно, чтобы отпраздновать особый случай!

Продолжить чтение

Бархатистый мягкий белый торт

Фото: www.baking-sense.com

Вы когда-нибудь откусывали красивый белый торт только для того, чтобы разочароваться его резиновой текстурой и мягким вкусом? Белый торт может быть мягким и бархатистым при правильном смешивании с идеальным вкусом ванили.Да, даже на собственной кухне можно приготовить белый торт, который тает во рту.

Продолжить чтение

Шоколадный мусс торт

Фото: www.sweetspicykitchen.com

Шоколадный мусс — шоколадный торт с шоколадным муссом обязательно понравится всем любителям шоколада. Мой сын — один из них, и этот торт был приготовлен специально для него.

Продолжить чтение

Шоколадный торт с красным вином и засахаренной клюквой

Фото: www.creative-culinary.com

Этот шоколадный торт с красным вином и засахаренной клюквой восхитителен. Сочетание шоколадного торта с маскарпоне и масляной глазурью, покрытых засахаренной клюквой, просто божественно. Продлите его до любого сезона, украсив торт свежей клубникой или малиной.

Продолжить чтение

Вот оно, друзья мои! Надеюсь, вы найдете что-нибудь испечь ко Дню матери! Сообщите мне, какой рецепт вам больше всего понравился или какой рецепт вы выбрали для своей мамы.Сделайте снимок и покажите его нам в комментариях!

Поздравляю с Днем матери всех вас!

И спасибо всем моим коллегам-блогерам, которые были представлены в этом обзоре! Не стесняйтесь поделиться им со своей аудиторией в социальных сетях! Помните: делиться заботой!

Заинтересованы в рецептах ко Дню отца на следующий месяц? Вот и моя коллекция.

Чтобы узнать больше рецептов, выберите эту статью.

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

рецептов веганских тортов на день рождения для всех возрастов

Хорошо, я называю это «Рецепты веганских тортов на день рождения», но эти модные веганские торты идеально подходят для любого мероприятия!

Лора О’Брайен

Как и для большинства людей, дни рождения для меня всегда вызывают ностальгию. Я помню, как каждый год, когда я рос, моя мама пропадала на кухне во время моей вечеринки, а когда она появлялась снова, свет приглушался и начинался хор « Happy Birthday to You ».Задувание свечей было волшебным, как будто все действительно возможно, и до сих пор я закрываю глаза, когда загадываю желание.

Но что делает торт тортом на день рождения ? Мои обычно были ванильными, но вкус не имел значения. Все дело в нескольких слоях, тонне глазури, а иногда и о плавленом (веганском) мороженом, смешанном с крошками для торта, чтобы получился своего рода уникальный десерт.

Конечно, веганский праздничный торт должен быть красиво украшен, будь то посыпка, розетки для глазури, ягоды или вишня, имя именинницы или мальчика, написанное липкими буквами, и, конечно же, свечи.

Здесь я нашел 30 великолепных рецептов веганских тортов на день рождения — от сырых и без глютена до смехотворно калорийно-сахарных — которые сделают любое празднование дня рождения по-настоящему незабываемым.

Лучшие рецепты веганских тортов на день рождения

1. Веганский ванильный торт ко дню рождения без глютена

Для меня праздничным тортом всегда будет ванильный бисквит с налетами и налетами из восхитительной (хотя и не обязательно здоровой) глазури. Это напоминает столько детских дней рождения, что мне кажется неправильным иметь что-то еще — во всяком случае, в моей семье! Этот торт не содержит глютена и использует миндальную муку вместо пшеничной.Он очень влажный и может похвастаться веганской глазурью из масляного крема. Добавьте немного ягод, брызг и свечу, и готово!

Получите рецепт здесь .

2. Веганский торт Nutella

Любите богатое сочетание шоколада и лесного ореха? Тогда вам понравится этот рецепт веганского торта на день рождения, вдохновленный Нутеллой. Он такой богатый и декадентский, что вам будет сложно найти веганского (и не веганского) шоколадного алкоголика, который не сходил бы с ума от него! Жареные орехи сверху отлично сочетаются с влажным пирогом.А если вам лень, вы можете купить готовую веганскую «нутеллу», вместо того, чтобы делать ее самостоятельно. Плюс это скорее небольшой торт. Не совсем маленький, но достаточно, скажем, для двоих, чтобы отпраздновать.

Получите рецепт здесь .

3. Торт Брауни из теста для печенья

Этот пирог из теста для печенья может показаться безумно декадентским, но на самом деле это идеальный торт на день рождения, который стоит взбить, если вы обслуживаете людей с аллергией — он без глютена, без молока, яиц, сои, арахиса бесплатный и веганский.Не говоря уже о том, что у этого плохого парня около 4 аппетитных слоев. Слюни? Я тоже.

Получите рецепт здесь .

4. Торт «Эпический шоколад, арахисовое масло и соленая карамель»

Я не удивлен, что этот торт называется epic , потому что это именно то, что подходит для всех, кто является поклонником классической комбинации арахисового масла, шоколада и карамели — в основном, подумайте о батончике Snickers в форме торта. Слои влажного, пушистого шоколадного торта, покрытого глазурью из арахисового масла, сбрызнутого липкой соленой карамелью и покрытого осколками арахисового пралине ириски… мне нужно продолжать?

Получите рецепт здесь .

5. Трехслойное печенье с карамелью из бурбона и шоколадной крошкой

Этот слоеный шоколадный торт не подходит для детей, так как он пропитан домашней карамелью из бурбона, а затем покрыт тонким слоем ванильной кремовой глазури. Затем его украшают не одним — а двумя — видами печенья. Конечный результат? Шедевр из печенья с легким привкусом алкоголя.

Получите рецепт здесь .

6. Веганский праздничный торт Funfetti

Ищете торт, который понравится любому возрасту? Этот праздничный торт funfetti (также изображенный на главной картинке к этой статье) понравится как детям, так и взрослым.Это классический сладкий, влажный и легкий торт, покрытый пышной глазурью и посыпанный радужной посыпкой — хотя, думаю, вместо этого я бы добавил немного съедобной розы «funfetti»!

Получите рецепт здесь .

7. Торт-мороженое с черникой, клубникой и бананом

Кто сказал, что праздничный торт не может быть сырым и приготовленным из мороженого? Этот восхитительный фруктовый торт идеально подходит для тех, у кого летний день рождения и который ищет освежающий способ его отпраздновать.Не говоря уже о том, что это сделано с использованием минимального количества ингредиентов, не требует приготовления и чертовски полезно для здоровья. Угощайтесь секундами!

Получите рецепт здесь .

8. Шоколадный торт с апельсиновой глазурью из кокосового крема

Если вы любите шоколадный апельсин, то в этом году стоит заказывать этот праздничный торт. Плотный шоколадный торт удивительно декадентский, в то время как кровавые апельсины придают яркий оттенок и горьковато-сладкий вкус. Глазурь из шоколада, тахини и кокоса явно восхитительна, не говоря уже о том, что она богата хорошими жирами.

Получите рецепт здесь .

9. GF, Сырой веганский морковный торт

Этот сырой веганский рецепт торта на день рождения — все, что вы хотите от морковного торта! Он влажный, не слишком сладкий и украшенный великолепными ананасовыми «цветами». Идеально подходит для любого дня рождения — или когда вы просто мечтаете о вкусном и полезном торте!

Получите рецепт здесь .

10. Веганский торт «Шварцвальд»

Раньше не было ничего прекраснее торта Шварцвальд.Эта классическая смесь очень влажная благодаря большому количеству свежей вишни и вишневого сока, а также нити веганского крема. Каждый укус — это истинное наслаждение и приносит с собой выигрышное сочетание насыщенного шоколада, черешни и сливок.

Получите рецепт здесь .

11. Веганский шоколадный торт с помадкой

Как красиво выглядит этот торт? Пышный шоколадный торт украшен ганашем из кокосового молока и множеством драгоценных свежих ягод, что делает его идеальным для летних дней рождения.Он богатый, декадентский и идеально подходит для любого любителя шоколада.

Получите рецепт здесь .

12. Веганский ванильный торт с клубничной глазурью «Крем-сыр»

Веганские рецепты торта на день рождения не могут быть более великолепными, чем этот! Насколько невероятен розовый оттенок и сладкая глазурь на этом торте? Ваниль сочетается с клубникой и слоями веганского сливочного крема, чтобы сделать этот один из самых красивых веганских тортов, которые я когда-либо видел. Разве из этого не получится красивый веганский свадебный торт?

Получите рецепт здесь .

13. Веганский клубничный чизкейк

Вы не поверите, но не все любят традиционный праздничный торт, и это круто. Итак, если вы не любите бисквит, но ищете потрясающие веганские рецепты торта на день рождения, почему бы вместо этого не приготовить клубничный чизкейк? Он не только великолепно выглядит, он кремовый, гладкий, ароматный и такой красивый, что заставит любого, кто его получит, почувствовать себя особенным!

Получите рецепт здесь .

14.Торт-мороженое из веганских ватных конфет

Дети будут в восторге от этого торта с мороженым в стиле сахарной ваты! Кремообразные слои сделаны с использованием Cocowhip, но если вы не можете их найти, вы всегда можете использовать такие коммерческие веганские взбитые сливки.

Хотите знать, как этот торт приобретает восхитительный розовый оттенок? Драконий фрукт! Но вам также понадобится пищевой краситель. Конечно, ингредиенты найти не так-то просто, но выплата — торт, достойный детской вечеринки в стиле единорога и радуги.

Получите рецепт здесь .

15. Веганский ванильный торт со взбитыми кокосовыми сливками

Этот ванильный торт со взбитым кокосовым кремом идеально подходит для дней рождения и праздников, и его очень легко приготовить. Вы можете оставить все как есть или использовать в качестве базового рецепта для более изысканного дизайна торта или даже кексов. Мне он нравится, потому что он супер минималистичный — идеальный торт для ваших серьезных друзей и членов семьи!

Получите рецепт здесь .

16. Веганский торт с единорогом

Зачем есть скучный веганский торт на день рождения, если можно съесть торт с единорогом и ?! Забудьте платить целое состояние изготовителю тортов, чтобы он создал для вас шедевр; Сделайте это дома за небольшую плату — и получите гораздо больше удовольствия! Для этого вам понадобятся некоторые странные ингредиенты, такие как съедобный золотой блеск, веганский пищевой краситель и, конечно же, золотой рог единорога (хотя в крайнем случае подойдет рожок мороженого!) И из всех рецептов веганских тортов на день рождения, представленных здесь, этот это тот, который дети, вероятно, будут обожать больше всего! Почему бы не добавить кучу забавных вещей на тему единорогов, таких как повязки на голову и экологически чистую бумажную пиньяту с единорогом?

Получите рецепт здесь .

17. Жареный торт из ревеня и малины

Знаешь кого-нибудь с весенним днем ​​рождения? Что может быть лучше для их приготовления, чем праздничный торт, вдохновленный самим сезоном. Этот сладкий розовый торт украшен обжаренным ревенем и малиновым пюре, а внутри скрывается хрустящая крошка. Благодаря своему красивому оттенку, я бы сказал, что это лучший рецепт веганского торта на день рождения для множества случаев, от вечеринки в честь первого дня рождения до свадебного душа.

Получите рецепт здесь .

18. Пирог из бузины с лимонным творогом и глазурью из белого шоколада

Вы бы мне поверили, если бы я сказал вам, что в этом пироге картофельное пюре? Нет? Ну, это правда! Но вы бы никогда и за миллион лет не смогли бы его обнаружить, если бы я не сказал вам! Использование картофеля позволяет губке быть удивительно мягкой и пушистой, при этом отпадает необходимость в сахаре. Хотите сократить время на подготовку? Купите коммерческий лимонный творог вместо того, чтобы делать его самостоятельно.

Получите рецепт здесь .

19. Торт на день рождения на основе растений ежевики

Когда вы думаете о праздничном торте, вы, вероятно, не думаете о таких ингредиентах, как свекла и морковь. Но этот торт приготовлен из целого ряда растительных ингредиентов, и конечный результат впечатляет! Мне просто нравится темно-фиолетовый оттенок этого, а глазурь из кокосового йогурта просто потрясающая! Это, наверное, один из самых здоровых рецептов веганского торта на день рождения.

Получите рецепт здесь .

20. Торт на день рождения Pink Ombre

Как красиво и по-девчачьи выглядит этот веганский торт на день рождения? Это может занять некоторое время, но оно того стоит, если вы отступите и полюбуетесь своей работой. Шоколадный ганаш укладывается между шоколадными лепешками и покрывается сливочной глазурью.

Получите рецепт здесь .

21. Шоколадно-карамельный торт с попкорном

Здорово? С шоколадными коржами, покрытыми карамельным соусом и карамелизированным попкорном, ну, наверное, нет.Стоило того? 100% ДА! В конце концов, это же праздник, правда? Очевидно, калории не в счет, когда их подают на праздничный торт! Это отличный вариант для киномана в вашей жизни.

Получите рецепт здесь .

22. Веганский яблочный пряный торт с кленовым маслом

Осень

, возможно, уже позади, но это не значит, что вы не пропустите согревающий аромат корицы и яблок. Что ж, теперь вы можете превратить эти восхитительные ароматы в рецепт веганского торта, который сочетает в себе свежее яблоко, корицу, душистый перец, имбирь, патоку и коричневый сахар, а также сливочную глазурь из сладкого кленового сиропа.Это как объятие в форме торта!

Получите рецепт здесь .

23. Легкий веганский лимонный торт

Здесь освежающий пикантный вкус лимона превращается в веганский праздничный торт! Это угощение на день рождения может выглядеть супер-модно, но сделать его намного проще, чем вы думаете. Вы также можете немного изменить рецепт, чтобы вместо этого он был со вкусом апельсина или лайма.

Получите рецепт здесь .

24. Слоеный веганский шоколадный имбирный пряник

Почему-то тонкий вкус имбирного пряника в сочетании с шоколадом говорит в моей книге «изысканность».И трехслойный торт супер-элегантный, с тонкими имбирными нитками, украшающими верх, а также с некоторыми золотыми звездами. Лично? Я бы также добавил немного этих съедобных золотых звезд в этот великолепный торт! А если вы большой любитель шоколада, просто нажмите здесь, чтобы увидеть больше аппетитных рецептов шоколада!

Получите рецепт здесь .

25. Насыщенный шоколадный праздничный торт

Помните ту сцену в «Матильде», где Брюс Богтроттер вынужден есть этот роскошный декадентский шоколадный торт? Вот о чем мне напоминает рецепт веганского торта на день рождения.Но в хорошем смысле! Это похоже на долю детской ностальгии. Это несложно сделать с легкими поисками ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть у вас под рукой. Идеально подходит для празднования в последнюю минуту, это, вероятно, наименее модный, но самый желанный из всех рецептов веганских тортов на день рождения. Не забывайте посыпать, а то это просто не праздничный торт!

Получите рецепт здесь .

26. Торт с карамельным мокко

Я люблю все, в чем есть кофе, так что кофейный торт на день рождения? Да, пожалуйста! Очевидно, это отличный выбор для java-наркомана в вашей жизни.Вы можете легко сделать это безглютеновое, заменив муку на вариант GF, и если у вас нет обледенения, чтобы сделать украшения розетки сверху, вместо этого рассыпьте туда немного кофейных зерен.

Рецепт можно найти здесь.

27. Веганский красный бархатный торт

Думаете, красный бархатный торт — это просто торт, покрашенный в красный цвет? Ну, это немного больше. Это смесь тонких вкусов. А именно: ваниль, шоколад и пахта.В сочетании с лимонной кремовой глазурью и некоторыми вишнями мараскино, этот торт восхитителен как своим цветом, так и вкусом. (P.S. При покупке пищевого красителя убедитесь, что вы выбрали веганский бренд).

Получите рецепт здесь .

28. Пирог с кленовым орехом

Кленовый сироп и грецкие орехи так хорошо сочетаются друг с другом, что неудивительно, что их используют в стольких рецептах, от ломтиков и батончиков мюсли до блинов. И, конечно же, в этом веганском рецепте торта на день рождения. Слои губки зажаты вместе с кремовой глазурью, пропитанной кленом, и покрыты дополнительным количеством грецких орехов.Этот торт не только не содержит молочных продуктов, но также не содержит яиц и масел.

Получите рецепт здесь .

29. Веганский слоеный пирог с яблоком и малиной

Этот веганский слоеный пирог можно легко приготовить без добавления сахара. Просто замените 100 мл яблочного соуса одним бананом, чтобы придать ему естественную сладость. Начинка сделана из кокосовых взбитых сливок, что является отличным способом добавить сладости без необходимости в сахаре.

Получите рецепт здесь .

30. Чайный пряный торт с ванильным маслом и сливками

Ах, чай! Кардамон, корица, имбирь… все специи, которые делают чай фаворитом, также присутствуют в этом выигрышном рецепте веганского торта на день рождения. Сам торт пушистый и сладкий с нежными специями из чая, а ванильный сливочный крем обеспечивает идеальную сладость, чтобы дополнить специи чая.

Получите рецепт здесь .

После окончания Университета Гринвича по специальности «Журналистика» Лора работала в журналах Sugar и Healing Lifestyles в Лондоне, прежде чем ее наняли писать о еде для Eluxe.Недавно она стала новой мамой для малышки Луллы и ведет блог о том, как стать молодой мамой. Узнайте больше о Лоре здесь. Последние сообщения Лоры О’Брайен (посмотреть все)

На этом сайте используются партнерские ссылки с брендами, которым мы доверяем, и если вы совершите покупку, используя ссылку, мы можем получить комиссию.

Вам понравился этот пост? Хотите выразить свою благодарность? Пожалуйста, поддержите нас на Patreon!

Стать покровителем

Этот сайт использует партнерские ссылки с брендами, которым мы доверяем, и если вы совершите покупку, используя ссылку, мы можем получить комиссию.

Рецепт ванильного торта на день рождения от Джеммы

Привет, смелые пекари!

Каждому смелому пекарю нужен главный рецепт ванильного торта на день рождения с ванильной глазурью из сливочного крема. Рецепт ванильного торта обязательно должен быть в вашем репертуаре. Я обещаю, что этот рецепт торта никогда не подведет, и он будет у вас на долгие годы.

Серьезно, этот рецепт праздничного торта для всех ваших будущих вечеринок по случаю дня рождения. Он влажный, идеально замороженный и с большим количеством брызг — что необязательно, но, на мой взгляд, на самом деле обязательно.

Что делает торт праздничным тортом?

Конечно же, на день рождения подаешь! Это означает, что технически , любой торт может быть праздничным, если вы действительно этого хотите.

Шутки в сторону, нет ничего более классического, чем ванильный торт, залитый сливочным кремом и украшенный посыпкой — такой праздничный торт просит помочь кому-то отпраздновать день рождения.

Что понадобится для праздничного торта

• Три формы для выпечки и пергаментная бумага
• Большой кувшин
• Венчик
• Электрический миксер с лопастями (и насадкой для венчика, если нужно приготовить глазурь) и дежой
• Тестер тортов
• Решетка
• Зубчатый нож
• Поворотный столик для торта
• Шпатель малый
• Мерные чашки и ложки

Как сделать праздничный торт

Классический рецепт праздничного торта с прекрасным ароматом ванили.Он мягкий и легкий, а сливочный крем помогает сделать его простым, большим кусочком неба. Вот как это делается (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):

1. Смажьте маслом и выстелите три формы для выпечки пергаментной бумагой.
2. Взбейте яичные белки, цельное яйцо, молоко и ванильный экстракт в большом кувшине.
3. Смешайте сухие ингредиенты в чаше электрического миксера, используя низкую лопастную насадку.
4. Добавьте холодное масло и продолжайте перемешивать на медленном огне.
5. И жидкость в таз двумя порциями. Сгибайте, пока не смешается тесто.
6. Разложите тесто для торта на формы для выпечки.
7. Выпекайте от 25 до 35 минут, пока тестер не выйдет с несколькими крошками.
8. После выпекания охладите на решетках в течение 20 минут, прежде чем вынуть из форм.
9. Используйте зубчатый нож, чтобы отрезать верхнюю часть коржей.
10. Поместите нижний корж на вращающийся поднос.
11. Сверху лопаткой намазать охлажденную сливочную глазурь.
12. Поместите второй слой торта сверху и распределите глазурь поверх этого слоя.
13. Добавьте третий корж. Распределите глазурь по бокам, пока не будет покрыт весь торт.
14. Охладите ванильный пирог в течение 30 минут.
15. Достаньте из холодильника и нанесите последний слой глазури. Украсить большой торт посыпкой.

Как приготовить ванильную глазурь для сливочного масла

1. Взбивайте масло в настольном миксере с помощью насадки-венчика в течение 7 минут на средней / высокой скорости.
2. Добавляйте сахарную пудру по одной ложке на средней скорости.
3. Добавьте экстракт ванили, семена ванили, соль и сливки.
4. Поднимите кнутом в течение трех минут.
5. Используйте кремовую глазурь сразу или поставьте в холодильник на срок до 4 недель.

Украшение праздничного торта

Я знаю, что мои сильные стороны как пекаря и украшения тортов — это , а не . Поэтому я использую простейшую технику, чтобы получить превосходные результаты, такие как этот красивый торт ко дню рождения, покрытый брызгами.

Не волнуйтесь, если вы не лучший декоратор тортов. Добавление окропления покрывает множество грехов. Благодаря моему методу ваш торт будет выглядеть безупречно.

Вы не можете превзойти классический ванильный пирог, который, пожалуй, один из моих любимых рецептов. Посыпка этого торта делает его невероятно восхитительным!

Советы и рекомендации по созданию лучшего рецепта торта на день рождения

1. При приготовлении следующего праздничного торта помните, что с Sprinkles невозможно ошибиться! Когда вы думаете, что добавили достаточно, добавьте еще.
2. Мой лучший торт на день рождения лучше всего подавать при комнатной температуре. Аромат и текстура будут намного лучше.
3. Будьте осторожны, чтобы не перепечь. Здесь вам пригодится тестер для торта.

Сколько длится праздничный торт?

После декорирования большой праздничный торт хранится в холодильнике 3-4 дня. И хотя большинство тортов можно есть на прилавке примерно столько же времени, с глазурью наш ванильный торт в идеале следует поместить в холодильник.

Я бы не советовал оставлять торт на прилавке более 24 часов.

Могу ли я заморозить свой праздничный торт?

Ответ на это — да! Торты на день рождения отлично подходят для хранения в морозильной камере. Этот ванильный торт очень хорошо замораживается, и его можно хранить в морозильной камере в течение 4 недель. Сначала дайте праздничному торту застыть в течение часа, а когда он затвердеет, заверните торт в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.

И не нужно беспокоиться о том, будет ли замороженный торт безопасным для замораживания.Глазурь из сливочного крема идеально подходит для замораживания. Когда вы будете готовы наслаждаться ванильным пирогом, дайте ему полностью разморозиться в течение восьми часов в холодильнике.

Здесь вы найдете мой полный рецепт глазури с ванильным маслом. И ты можешь использовать этот торт, чтобы приготовить мой рецепт лимонного торта безе. Я очень надеюсь, что вы попробуете мой рецепт и насладитесь лучшим рецептом ванильного торта!

Сделай больше торта!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептом!

.

Конфеты Рафаэлло в домашних условиях, рецепт с фото — wowcook.net

Очень вкусные конфеты Рафаэлло своими руками

Угощайтесь! Сегодня у нас на десерт вот такие вкусные и нежные конфеты «Rafaello». Они очень напоминают оригинальные конфеты, но в отличии от них, изготовлены дома своими руками из более натуральных ингредиентов. Рецепт весьма прост и доступен. Вафельные коржи есть почти во всех хлебных отделах. Но если повезет, там же можете найти и специальные вафельные формочки для рафаэлло.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 100 г очищенного миндаля;
• 100 г кокосовой стружки;
• 150 г сгущенки;
• 50 г (1 маленькая пачка) вафельных коржей.

Рецепт конфет Рафаэлло в домашних условиях

Сперва приготовим рафаэлло из вафель или обычных пресных вафельных коржей.

1. Сливочное масло комнатной температуры нарезаем кубиками и складываем в миску. Если масло из холодильника, то его желательно натереть на крупной терке, в процессе оно размягчится. Добавляем в миску сгущенку.

2. Взбиваем блендером в однородную массу.

3. Крошим сюда все вафельные коржи.

4. Все тщательно перемешиваем. Получившаяся сливочная масса с вафлями должна быть плотной, но хорошо лепиться и держать форму.

5. Миндаль обдаем кипятком и через 3 секунды сливаем воду. Благодаря этой небольшой хитрости получится легко и быстро снять с зерен миндаля жесткую шкурку.

6. Из сливочно-вафельной массы формируем шарики, в центр закладывая зернышко миндаля. Затем конфету обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на тарелку. Перед подачей следует убрать конфеты на 1 час в холодильник или на 0,5 часа в морозильник. Вот такие вкуснейшие конфеты Рафаэлло можно сделать своими руками. Приятного аппетита!

А вот если Вам удалось найти вафельные шарики для рафаэлло, то домашние конфеты будут несколько иными. Внутрь формочек-половинок просто заливаем смесь из сгущенного молока со сливочным маслом и в половину укладываем зерна миндаля.

Соединяем половинки. Убираем шарики на 30 минут в морозилку.

Теперь осталось только обмазать конфеты сливочной смесью и обвалять в кокосовой стружке. Приятного аппетита!

Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Десерты

Конфеты «Рафаэлло» в домашних условиях — полезная альтернатива покупным конфетам, которую легко приготовить из творога и кокосовой стружки. Нежные и воздушные конфеты придутся по вкусу даже тем, кто не любит творог.

Слово повару

Слово повару

«Я часто готовлю „Рафаэлло“ дома и дети мне всегда в этом помогают: им очень нравится катать вкусные шарики, а получаются такие конфетки не хуже магазинных»

Светлана Столповская