Автор архивы: alexxlab

Оладьи на кефире самый простой рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Оладьи на кефире — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Я долгое время не любила оладьи на кефире из-за привкуса соды, и только когда сама начала готовить, научилась печь их так, чтобы они были для меня вкусными (т.е. как дрожжевые), довольно пышные и совершенно без содового запаха. Вот он мой любимый рецепт!

Советы:

1.Чтобы оладьи на кефире получились пышными:

тесто должно быть правильной консистенции: не жидким, а густым как домашняя сметана. Жидковатое тесто будет растекаться на сковороде и блинчики выйдут плоскими, без толщины;
соду добавлять нужно в самый последний момент, когда тесто полностью готово. Если после добавления соды еще что-то добавлять, перемешивать и лишний раз тревожить тесто — пузырьки от реакции сода+кефир просто выйдут из теста и оладьи получатся без дырочек, с непрожаренным пластилиновым мякишем;
если Вам непринципиален привкус соды, оладьи получаются более пышными, если добавить соды чуть побольше.

2. Чтобы оладьи не пахли содой:

не нужно класть много соды. Сода должна полностью погаситься кислотой из кефира, полностью среагировать, если соды будет больше необходимого, она так и останется в тесте, придавая ему свой характерный вкус;
сода должна быть без комков, сухая и рассыпчатая;
добавляйте соду не в одном месте, а равномерно посыпая ею поверхность теста.

Важно:
Оладьи на кефире получаются пышными благодаря реакции нейтрализации соды и кефира с выделением пузырьков углекислого газа. Поэтому заменить кефир молоком или водой нельзя. Однако кефир можно заменить простоквашей или сывороткой.

Ингредиенты:

300 мл кефира (это 1 полная стандартная кружка на 330 мл (не долить 1 см от края) )
200 г муки (это 1 полная до краев стандартная кружка на 330 мл )
1 яйцо
2 ст.л. сахара
пара щепоток соли
0,5 ч.л. соды
растительное масло для жарки

В глубокой емкости соединить кефир, яйцо, добавить соль (пара щепоток), сахар (2 ст.

л.). Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто венчиком. Понадобиться вся мука (200г). Тесто нужно вымешивать тщательно, до полной однородности без комков. Окончательная консистенция должна быть не жидкой, густоватой. Похожей на густую сметану.

По предложенной в рецепте пропорции кефира и муки тесто должно получится нужной консистенции. Однако, если кажется что оно немного жидковато, можно добавить дополнительно 1 ст.л. муки.

Для оладий на кефире самое важное, чтобы тесто не было жидким, иначе они не будут пышными. Если тесто немного гуще нужного — это не так страшно.

Только когда убедимся в нужной консистенции теста — можно добавлять соду, в самый последний момент.

Сода должна быть рассыпчатой, без комков. Это очень важно, иначе нерастворившиеся комочки соды будут попадаться при еде.
Поэтому, если сода с комочками — предварительно разомните их пальцами.

Добавлять соду надо не в одно место, а равномерно посыпая поверхность теста.

После этого еще разок интенсивно перемешиваем тесто и больше его не тревожим.

Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом (3 ст.л. масла).

Лишний раз не помешивайте тесто ложкой. Иначе пузырьки уйдут.

Удобно зачерпывать ложкой, смазанной растительным маслом.

Накрыть крышкой.
Обжаривать на среднем огне 3-4 минуты. Оладьи сверху уже немного «схватятся», поднимутся и станут пышными от пузырьков. Перевернуть оладьи одним движением лопатки. Обжаривать три минуты до румяности.
Крышкой накрывать не нужно. Подавать теплыми, со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире — пошаговый рецепт с фото

Распечатать рецепт
Оладьи на кефире, приготовленные по этому пошаговому рецепту, получаются вкусными и нежными. Готовятся они достаточно быстро и отлично подходят для легкого завтрака. Попробуйте, Будет Вкусно!
Калорийность
Калории
192 ккал
Белки
5.1 г
Жиры
4.7 г
Приготовление
Шаг 1
Подготавливаем продукты для теста. Кефир нагреваем до теплого состояния. В миску насыпаем муку.
Шаг 2
Разбиваем в миску яйцо и выливаем кефир. Добавляем соль, соду и сахар.
Шаг 3
Замешиваем тесто на оладьи. Оно должно быть достаточно густым, напоминающим хорошую сметану.
Шаг 4
В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем ее. Аккуратно при помощи ложки выкладываем тесто и формируем оладушки.
Шаг 5
Обжариваем оладьи на сковороде, потом переворачиваем и жарим их с другой стороны. Чтобы оладушки получались пышнее, сковороду лучше прикрывать крышкой.
Шаг 6
Готовые оладьи должны приобрести приятный золотой цвет.
Шаг 7
Выкладываем оладьи на тарелку и подаем к столу вместе со сметаной или джемом. По желанию их также можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости
Чтобы оладьи были легкими и пышными, кефир должен быть теплым. Лучше всего его немножко подогреть, после чего соединить с содой и приготовить тесто.
Подавать оладьи лучше всего со сметаной, вареньем или сгущенкой. Они отлично подойдут для легкого завтрака и понравятся даже детям.
( 5 из 5 )
Пышные оладьи на кефире — рецепт с фото
Нет наверное такого человека, который бы не любил оладьи. И любят их все с самого детства, когда бабушка или мама готовила нам их в качестве вкусного лакомства. Сегодня я предлагаю вам простой рецепт вкусных и пышных оладьев на кефире, которые готовятся очень легко и достаточно быстро. Не сомневаюсь, что существует великое множество способов приготовления оладий, но этот мой самый любимый. Для того, чтобы они были по настоящему пышные и воздушные кефир обязательно должен быть теплым, по крайней мере, комнатной температуры. И еще один маленький секрет, соду добавляем в самую последнюю очередь, буквально перед самой выпечкой. Вот эти два обязательных действия и дадут нашим вкусным оладьям их прекрасную пышность. А во всем остальном мы готовим их обычным классическим способом. Подавать пышные оладьи лучше всего горячими, с вареньем или сметаной. В холодном виде они такие же вкусные и совсем не опадают, но съедаются сразу и практически никогда не остаются.
Ингредиенты:
500 мл кефира
около 300 — 350 гр муки
2 яйца
2 ст ложки сахара (по вкусу)
щепотка соли
1 ч ложка соды без горки
уксус для гашения соды
1 — 2 ст ложки растительного масла в тесто
Способ приготовления
Кефир можно слегка подогреть на плите, постоянно помешивая его, или же в микроволновой печи. Но он обязательно должен быть не холодным. Яйца взбиваем с сахаром венчиком и смешиваем с кефиром, добавляем соль и частями просеянную муку. Муки надо использовать столько, чтобы наше тесто для пышных оладий было похоже на густую сметану. Оно должно не стекать с ложки, а сползать. Затем добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и в самую последнюю очередь у нас идет сода гашеная уксусом. Смешаем все вместе и начинаем выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Я жарю их без крышки на небольшом огне с двух сторон до красивой румяности и готовности. Приятного аппетита.
Похожие рецепты

Оладьи на кефире на 500 мл кефира
Оладьи на кефире
500 г кефира
1 яйцо
350 г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
150 г растительного масла для жарки
В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.
Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.
Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.
Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.
У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук. Они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко.
А какие вкусные!
Рецепт: Оладьи пышные на кефире – Быстрые и пышные
Нагреваем кефир до тех пор, пока в нем не появятся хлопья (начнет сворачиваться), но не кипятим, постоянно помешиваем.
Соединяем яйцо с сахаром и солью.
И взбиваем венчиком до образования пенки.
Нагретый кефир вливаем тонкой струйкой в яично-сахарную смесь. И добавляем просеянную муку. После муки добавляем соду или разрыхлитель для теста.
Должно получится не жидкое и не очень густое тесто.
Начинаем выпекать, на разогретую сковороду добавляем масло и с помощью ложки выкладываем тесто.
Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
Оладушки можно подать со сметаной или вареньем.
На дрожжах оладьи все же пышнее, но и занимают больше времени на готовку. А этот вариант пышной выпечки отлично подходит, если мало времени.
Пышные оладьи на кефире
Позвольте узнать, что для вас самый вкусный завтрак? Яичница с беконом или может быть молочная каша рисовая, манная, гречневая? Или вы вообще обходитесь чашечкой кофе? Мы решили предложить вам абсолютно идеальный для завтрака вариант – оладьи на кефире пышные и вкусные, от которых просто так невозможно оторваться. К их подаче обязательно подготовьте варенье или мед, сметану или густой йогурт с кусочками свежих фруктов.
Пышные оладьи на кефире – рецепт с фото по шагам
500 мл кефира жирностью 2,5%,
2 яйца среднего размера,
3 ст. ложки сахара,
щепотка соли,
2 стакана муки,
1/2 чайной ложки соды,
упаковка ванильного сахара 10 гр,
масло подсолнечное для жарки.
Сперва нужно достать кефир из холодильника и нагреть его до комнатной температуры. В теплый кефир добавить соду, и отставить на 10 мин. В это время берем глубокую миску, разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и взбиваем венчиком.

Продолжая помешивать смесь, вливаем тоненькой струйкой кефир.

Ну и последний шаг — это мука, ее необходимо добавлять по чуть-чуть, при этом постоянно помешивая тесто венчиком.

Если все инструкции были соблюдены, мы получим тесто по густоте напоминающее сметану, и, что немаловажно без комочков.

Любителям ванильного аромата, рекомендуется добавить ванильный сахар. Тесто на оладушки замешано, и теперь ему нужно дать постоять около 10 мин.

Пока смесь на оладушки настаивается можно подготовить сковородку. Включаем плиту, ставим сковороду, льем масло и выкладываем большой ложкой наши оладушки.

Жарить их нужно на небольшом огне, 2 минуты с одной стороны и приблизительно минуту с другой.

Из заявленного количества продуктов получается довольно большая горка оладий.

По этому рецепту готовить оладушки очень легко и, что немаловажно, быстро по времени.

Так же на завтрак можно напечь вкусных блинов на молоке.
Оладьи на кефире: рецепты пышных оладушек как пух
Оладьи на кефире самый распространенный рецепт приготовления. Мы научим Вас готовить пышные, вкусные, быстрые, простые, с дрожжами и без, а итог один – «Ум отъешь!».
Происхождение оладий уходит глубоко в историю. Раньше их считали пригодной едой для крестьянского сословия, но потом рецепт добрался и до дворянства.
Излюбленное угощение наших бабушек. Раньше называли по-разному: «оладки», «алабыши» и пр. Есть повесть о том, что оладьи получили свое название от богини Лады покровительницу всех любящих дарующих всем добро.
В те времена было множество рецептов и любой крестьянский дом готовил их по-своему. В данной статье собраны наиболее вкусные, пышные и аппетитные рецепты оладий на кефире.
Кстати, как правильно говорить: «Оладьев» или «Оладий»? По-нашему мнению можно использовать и то и то слово. Если же обратиться к современному русскому языку, то правильным будет – «Оладий», хотя еще совсем недавно «Оладьев» слышали в разговорной речи.
Оладьи на кефире пышные – пошаговый рецепт
Стоит начать с самого простого и всеми известного рецепта кефирных оладий.
Для приготовления будем использовать:
Кефир – 500 мл,
Яйца – 1 шт.,
Пш. мука – 350 г.
Сахар – 2 ст. л.,
Соль щепотка,
Сода щепотка,
Раст. масло – 150 мл.
В чашу для смешивания разбиваем яичко и насыпаем соль, а также сахар;
В яичную жидкость наливаем указанное количество кефира и венчиком все мешаем;
Сыпучие компоненты смешиваем отдельно.
Муку с содой высыпаем в жидкость и для смешивания используем миксер или блендера. Ставим отдыхать 20 минут.
Разогреваем посуду для жарки на сильном огне, желательно использовать с утолщенным дном. Наливаем масло. Как только масло начало стрелять, то ложкой аккуратно выкладываем тесто (сколько поместится) и немного убавляем огонь. Обжариваем.
Так как тесто на оладьи получается густое, то стоит убедиться в прожаренной середине. Для этого проткните оладушек зубочисткой.
Оладьи на кефире как пух в чем секретная фишка?
Самые пышные пуховые оладьи выходят только поэтому рецепту! Рецепт легкий и по нему быстро можно приготовить. В чём же фишка?
Чтобы начать готовить нужно взять:
Кефир – 250 мл.,
Вода – 50 мл.,
Одно яйцо,
Пшеничная Мука – 250 гр.,
Сахар – 2,5 ст. л.,
Сода и соль – по щепотке,
Растительное масло – 100 мл.
Берем посуду для удобного смешивания. Смешиваем яичко с солью, а также сахаром.
Предварительно подогреваем кефир. Наливаем воду и подогретый кефир во взбитую яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.
Просеиваем муку мелким ситом и насыпаем в жидкость за два приема. Миксером на маленькой скорости перемешиваем.
В конце высыпаем соду и перемешиваем. Тесто получится достаточно густым и не должно стекать с ложки, а лениво сползать.
Сковороду с налитым маслом ставим на огонь. Обжариваем.
Оладьи невероятно пышные и с потрясающим вкусом.
Подавать можно с нежной сметаной или домашним вареньем.
Оладьи на кефире и сухих дрожжах
Кефирные оладьи по сути сами по себе пышные, но такой продукт как дрожжи сделает их еще более воздушными и румяными.
Раньше в составе этого рецепта использовала молоко вместо кефира, но со временем стала добавлять. Надеюсь, и Вам он тоже понравится.
Что же нужно при приготовлении этих чудесных оладушек? Расскажем далее пошагово.
Кефир (молоко) – 250 мл.,
Яйцо – одно,
Сух. Дрожжи – 1 ч. ложка,
Соль щепотка,
Сахар – 1 ч. ложка,
Мука – 400 грамм,
Раст. Масло.
Подогреем кефир при помощи микроволновки примерно 15 секунд.
К нему добавляем сахар, несколько ложек муки и наш секретный ингредиент: дрожжи. Хорошо все вымешиваем. Даем постоять и активироваться дрожжам примерно 20 минут.
Просеиваем муку и высыпаем в опару. Консистенция получится по типу густой сметаны.
Укутываем полотенцем и помещаем в теплое место еще примерно на 40 минут.
Пока тесто подходит, взбиваем яйцо, насыпав соль, а также сахар.
В подеявшееся тесто вливаем взбитое яичко, накрываем опять полотенцем и даем настояться еще 20 минут. В этот раз замес подходит быстрее, поэтому возможно не придется долго ждать.
Разогреваем сковороду, предварительно налив растительное масло. Делать нужно это мокрой ложкой, чтобы тесто лучше отставало.
Поджариваем до корочки и подаем с тем, что кто больше любит. Обжариваем до золотистости.
Оладьи на кефире без яиц
Можно подумать, что такой ингредиент как яйца выполняет незаменимую роль в мучном тесте.
Но если у Вас закончились яйца и срочно нужно приготовить что-то вкусненькое и быстрое для гостей, то с лёгкостью можно использовать следующий рецепт.
Кефир – 200 мл.,
Пш. мука – 100 г.,
Сахар и сода – по 1 ч. л.,
Соль на кончике ножа,
Маслице растительное.
Кефир наливаем в чашу. К нему насыпаем сахар, соду, а также соль. Тщательно перемешиваем.
Муку просеиваем сквозь мелкое сито. Насыпаем в жидкость и тщательно перемешиваем, не оставляя комочков в этом Вам поможет миксер или блендер.
В конце наливаем 1 чайную ложку растительного масла, что позволит тесту не липнуть и придаст эластичные свойства.
Разогреваем сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Когда сковорода будет очень горячей, только тогда ложкой формируем оладья.
Накрыть крышкой при жарке. Оладьи получаются великолепными, даже если вспомнить, что там нет яиц. Я подаю обычно со сметаной или вареньем.
Оладьи на кефире рецепт с творогом
Оладьи просто потрясающая еда на завтрак или как угощение к чаю или кофе.
Следующий рецепт чем-то отдаленно похож на сырники. Золотая середина если кому-то хочется оладий, а кому-то сырников.
Что нам понадобиться:
Мука пш. – полкило,
Творог – 250 грамм,
Одно куриное яичко,
Кефир – пакет 500 мл.,
Сахар – 3 ст. л.,
По щепотке соды и соли,
Растительное масло – 5 ст. л.
Первым шагом приготовления оладий с творогом будет растирание самого творога и яйца.
Разбейте в чашу яйцо и переложите творог. Интенсивно все перемешайте. Желательно использовать рассыпчатый творог, так как наличие сыворотки сделает тесто более жидким и придется добавлять еще муку.
В творог и яйцо насыпьте сахар, а также соль.
Просеиваем через мелкое сито все сыпучие ингредиенты. Высыпаем к творогу и перемешиваем при помощи вилки.
В два этапа вводим кефир с мукой. Сначала по одному стакану муки и кефира – перемешиваем и повторяем еще раз тоже самое.
Тесто с помощью миксера тщательно перемешиваем.
В разогретую сковородку наливаем большое количество масла, так чтобы, когда выложим тесто, оладушки плавали. Большое количество масла сделают блюдо более сочным.
Для любителей сухих оладьев можно сократить количество масла. Жарим до готовности. Чтобы убрать лишнее масло, обмакните готовые оладья бумажным полотенцем.
Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом
Часто оладьи с начинкой называют ленивыми пирожками, т.к. процесс занимает немного времени и не надо дожидаться, когда подойдет тесто.
Оладьи с такой начинкой как зеленый лук и яйцо можно кушать с чаем или подавать как закуску. В дополнении со сметаной получается потрясающее блюдо.
Можно добавлять не только такую начинку, но еще и мясную, грибную или тушеную капусту. А если натереть кусочек ветчины с сыром, получится тоже отличное блюдо, которое придется многим по вкусу.
Процесс приготовления прост. Вам нужно взять:
Кефир – 450 мл.,
Лук зеленый – пучок,
Яйца вареные – 4 штуки,
Яйцо сырое – 2 шт. ,
Мука – 450 гр.,
Сода и соль – щепотка,
Сахарный песок – 1,5 ст. л.,
Маслице растительное.
В него насыпаем соль, соду, а также сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. Смесь от добавления соды увеличится в размере.
В отдельной миске взбиваем яйцо и вливаем в жидкость.
Просеиваем муку. Начинаем постепенно высыпать порциями в жидкость. Даем тесту постоять.
Готовим начинку. Лук зеленый промываем и высушиваем. Мелко шинкуем.
Яйца почистить от скорлупы и мелко покрошить или натереть.
Лук и яйца высыпать в тесто и тщательно все перемешать.
Остается пожарить на отлично разогретой сковороде. Накрыть крышкой. Эти очень вкусные оладья очень нравятся детям, а также взрослым.
Оладьи на кефире с яблоками
Если хочется простого и особенного десерта, то можно воспользоваться этим рецептом. Займет он минимум времени и доставит максимум удовольствия.
Кефир – 250 мл.,
Пшеничная мука – 250 г. ,
Сахар – 2 ст. л.,
Два сырых куриных яйца,
Яблоки – два средних,
Соль и сода по щепотке,
Подсолнечное масло.
Для начала выливаю кефир в емкую чашу и добавляю соду. Должна произойти реакция гашение соды с помощью кефира и за счет этого смесь увеличится в объеме.
В другой миске размешиваем яйца и сахар до полного растворения частиц сахара.
Теперь всё объединяю. Немного подсаливаю.
Муку просеиваю и высыпаю в жидкость, хорошо вымешиваю, чтобы исключить комочки.
Приступаем к яблокам. Их можно натереть на терке, а также порезать мелкими кубиками. Чем мельче будут порезаны яблоки, тем меньше будет ощущаться их вкус. При приготовлении они перейдут в общую массу оладушки.
Выкладываем тесто большой ложкой на отлично разогретую поверхность сковороды. Огонь слегка убавляем, т.к. кусочки яблок должны успеть пропечься.
В дополнение сверху присыпать пудрой, а также подать с домашним вареньем или медом.
Оладьи на кефире с бананом
Для приготовления вкусных оладушек с бананами нужно взять следующие ингредиенты:
Бананы желтые – 2 штуки,
Яйцо – 1 шт.,
Кефир – 250 мл.,
Пш. Мука – 300 грамм,
Соль по вкусу,
Сода – 1 ч. л.,
Сахарок – 3 ст. л.,
Растит. масло для жарки.
Бананы очищаем и режем кружочками. В чаше блендера перетираем их с добавление яйца.
Переливаем в отдельную емкость и вводим соль, сахар, а также соду. Перемешиваем до растворения сахара и соли.
Наливаем кефир всю порцию. Перемешиваем.
Просеиваем муку и частями добавляем в жидкое, постоянно помешивая. Делать это возможно миксером, так как после него точно не останется ни одного комочка. Тесто должно напоминать густую сметану.
Обжариваем на раскаленной сковородке с обеих сторон на среднем огне.
Оладьи без кефира и без дрожжей пышные
Замечательные оладьи можно пожарить и без использования кефира.
Молоко – 200 мл.,
Пшен. Мука – 230 г.,
Яйцо – одно,
Сахар – 3 ст. л.,
Соль – чуть-чуть,
Растительное масло.
Возьмите чашу для приготовления. Просейте муку и добавьте остальные сыпучие ингредиенты.
Отдельно взбиваем яйцо с молоком.
Смешайте жидкие и сухие ингредиенты до однородной консистенции. Можно дополнительно добавить муки если Вам кажется, что оказалось жидковатым.
Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Большой ложкой аккуратно формируйте оладьи. Обжариваем с 2 сторон.
Секреты приготовления вкусных и правильных оладушек
Используете большое количество масла. Так Ваши оладьи будут сочными. Если Вас беспокоят излишки масла, то от них можно избавиться, выложив на полотенце.
Посуда для жарки должна иметь толстое дно.
Чтобы оладья были румяными, выкладывайте тесто в хорошо разогретое масло.
Обязательным условие является просеивание муки. Таким образом она обогащается кислородом и становится воздушной, а оладушки пышными как пух.
Доводите густоту теста по консистенции напоминающее густую сметану, тогда Ваши оладья не будут похожи на блинчики.
Обязательно подогревайте кефир перед замешиванием.
Давайте тесту постоять примерно 20 минут перед жаркой.
Приятного Вам аппетита!
Для тех, кто прочитал всё до конца статьи — Видео рецепт и Секретная фишка:
“
Оладьи на кефире без соды
Как правило, замешивают на кефире или простокваше с добавлением соды и/или разрыхлителя. Считается, что тесто становится более воздушным, а сами оладьи — мягче. Если же хорошенько, до пузырчатой пены предварительно взбить яйцо, оладьи на кефире без соды выйдут ничуть не хуже. Все такие же гибкие, нежные и вкусные.
Можно испечь промасленные и лоснящиеся, периодически подливая на сковороду постное масло, или без жира — сухие бархатистые, как панкейки. Что касается толщины, пышности самих изделий: чем гуще тесто, больше муки, тем выше поднимутся и схватятся оладьи. Такие по текстуре ближе к пончикам. Мой рецепт для любителей оладушек тонких, легких, с явным сливочным привкусом.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 8
Чтобы приготовить оладьи на кефире без соды в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Используйте кисломолочный напиток любой жирности и комнатной температуры. По желанию дополнительно введите «ароматизатор»: ванильный сахар, молотую корицу, другой.
Шаг 2 из 8
В рабочую миску выливаем яйцо, взбиваем миксером порядка минуты на максимальной скорости до пышности, заметного увеличения объема и полного соединения белка с желтком.
Шаг 3 из 8
Добавляем сахарный песок, немного соли для баланса сладости и усиления вкуса. Продолжаем взбивать еще полминуты. Дозировку соли-сахара регулируйте под свои предпочтения.
Шаг 4 из 8
Теперь всыпаем пшеничную муку и перемешиваем вручную до образования плотной массы. Если слишком тугой ком, влейте часть кефира на этом этапе.
Шаг 5 из 8
Дальше разводим оставшейся жидкостью: кефиром (или простоквашей). Тщательно мешаем по кругу, делаем смесь более жидкой и при этом удаляем все комки.
Шаг 6 из 8
Консистенция такого теста похожа на сметану 20 % жирности.
Шаг 7 из 8
Жарим оладьи без соды обычным способом, как и любые другие. Прогреваем сковородку, вливаем рафинированное масло, выкладываем тесто «островками» по полторы-две ложки, с некоторой дистанцией, чтобы не слипались. Румяним с обеих сторон. Лишний жир убираем бумажной салфеткой.
Шаг 8 из 8
Подаем оладушки к завтракам, полдникам и чаепитиям теплыми, со сметаной, вареньем, медом — приятного аппетита!
Пышные оладушки на кефире! 5 секретов + рецепт!
Пышные оладушки на кефире — самый простой и незамысловатый завтрак для всей семьи. Продуктов мало, получается — много, жарятся быстро и подходят к любому варенью! К сожалению, не всем удается приготовить пышные и воздушные оладушки. Иногда они получаются похожими на тонкие сырые блинчики. Но этого никогда не случится — если знать 5 простых секретов!
Первый секрет пышных оладушек — просроченный теплый кефир

Старый кефир — идеальный для оладушек!
Подъемной силой для пышных оладушек служат пузырьки в тесте. В старом кефире происходит активный процесс брожения и пузырьков значительно больше! А поэтому в данном случае нельзя гнаться за свежестью. Выбирайте кефир на грани срока годности. Или дале просроченный — пить его уже нельзя, но для оладушек — он идеален!
Кефир обязательно нужно подогреть — на плите или на сковородке! Без этого пышные оладушки не получатся!
Второй секрет пышных оладий — трижды просеянная мука!

Муку надо просеять ТРИ раза
Пышные оладушки получаются у тех, кто не ленится! Во время просеивания мука насыщается кислородом. Чем больше раз ее просеять — тем воздушнее будут оладушки. Звучит не очень научно, но опытные хозяйки знают — муку для теста на оладушки нужно просеять минимум 3 раза!
Третий секрет пышных оладушек — свежая сода в самом конце!

Соду добавляем в самом конце
Да, да! Мы привыкли покупать пачку соды на всю жизнь. Но как это не прискорбно у нее тоже есть срок годности. Сода, которая стояла в открытой пачке больше, чем три года — теряет свои волшебные свойства и поднимает тесто намного хуже. Поэтому — проверьте срок годности своих запасов.
К тому же — соду нужно добавлять в тесто в самом конце. Уже когда введены все остальные ингредиенты. Многие гасят соду уксусом, но этого можно не делать. Поскольку в тесте уже есть кислота — кефир!
Четвертый секрет для пышных оладушек — время на отстойку!

Отставьте тесто на 15-20 минут
Да, оладушки готовятся очень быстро. Но если вы хотите пышные оладьи — прийдется немного подождать. Когда вы довели тесто до нужной консистенции — оно похоже на очень густую сметану. Накройте его бумажными (или вафельным) полотенцем и отставьте в сторону на 15-20 минут. За это время — мука разбухнет и выпустит клейковину. А сода вступит в реакцию с кефиром и начнет работать. Когда на поверхности теста появятся очевидные пузырьки — можно приступать к жарке!
Важно!
После отстойки тесто перемешивать нельзя! Воздух выйдет и все усилия — насмарку!
Пятый секрет — сковорода с толстым дном и много масла!

Слой масла — 1 см
И наконец-то! Чтобы оладушки получились очень пышными — они должны жарится при максимально высокой температуре! Поэтому берите чугунную сковородку или сковороду с толстым дном. (Она должна хорошо держать температуру). И не жалейте масла — уровень от дна должен быть минимум 1 см (а лучше 1,5). Тесто выкладываем только в очень хорошо разогретое масло!
Как проверить что масло разогрето — здесь!
Чтобы убрать лишнее масло с оладушек — выкладываете их на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой!
Рецепт пышных оладушек на кефире

200 мл кефира
200 гр муки
1 яйцо
¼ ч. л. соли
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соды
Кефир подогрейте. Яйцо смешайте с сахаром и солью. Добавьте теплый кефир и трижды просеянную муку. Доведите до консистенции очень густой сметаны и добавьте соду. Дайте тесту настоятся 15 минут. Жарьте по 30 секунд с каждой стороны на очень горячей сковороде с уровнем масла в 1 см.
Вот так!
Приятного аппетита!
Масленица: рецепт блинов. Дрожжевое тесто и начинка. Дрожжевые блины с рыбой и зеленым яблоком
Вы заметили: если какая-то старинная традиция связана с едой, она живет гораздо дольше прочих. Вот и Масленицу в последние годы отмечают повсеместно — даже в детских садах. Блины пекут тоже чуть ли не в каждом доме. Кто-то предпочитает тоненькие блинчики, кто-то — дрожжевые блины потолще. А если вы еще не освоили это искусство, предлагаем проверенный рецепт из новой кулинарной книги журналиста и кулинарного критика Анны Людковской.
Блины на дрожжах с дырочками
Многие годы на блины с дырочками я ездила к бабушке, съедала за раз три пузатых блина с красной икрой, соленой рыбой и деревенской сметаной. Но когда блинов попросил муж, с ужасом поняла, что даже не знаю, с какой стороны за них браться. Эх, сколько я пересмотрела видео на youtube, сколько перелистала книжек! И сколько потом выкинула неудачных блинов!
Зато теперь я знаю секрет и хочу им с вами поделиться. Главное — это температура сковородки. Ее нужно хорошенько разогреть, а затем слегка уменьшить огонь. Вот самый простой, быстрый и, поверьте, многократно выверенный мною рецепт дрожжевых блинов.
На 12 порций:
175 г пшеничной муки

175 г манки или гречневой муки

2 яйца

400 мл молока

1 столовая ложка сахара

7 г сухих или 14 г свежих дрожжей

щепотка соли

растительное масло

В чашку положите дрожжи и сахар, добавьте примерно 70 мл теплой воды и размешайте. Оставьте на 15 минут — за это время дрожжи должны вспениться.

В миску разбейте яйца, влейте молоко, перемешайте. Аккуратно введите дрожжи, а затем муку и соль. Можно печь блины только из пшеничной муки, но если вы добавите манку или гречневую муку, то блины получатся интереснее. Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в теплое место хотя бы на 1 час.

В принципе, когда тесто подойдет, блины уже можно печь. Но лучше размешать блинное тесто и дать ему подойти снова. В советских книжках даже отмечалось, что хорошие блины получаются, если тесто подошло не менее 2–3 раз. На сильном огне разогрейте сковородку, затем уменьшите температуру до чуть выше средней, влейте столовую ложку растительного масла и начинайте печь блины.

Влейте половник теста, повращайте сковородку, чтобы тесто растеклось в круг. Выпекайте на одной стороне 50–60 секунд — почти все тесто должно схватиться и сменить цвет с белого на желтоватый. Затем переверните и выпекайте еще 10 секунд. Правильный блин должен быть румяным: не подгорелым с глубокими коричневыми отметинами, но и не белесым. Переложите блин на тарелку, подлейте в сковородку масла и приступайте к выпечке следующего.

Подавайте блины сразу же. Если вы почему‑то не готовы садиться за стол сразу, выставьте в духовке минимальную температуру и переставьте туда стопку готовых блинов — там они прекрасно простоят 1–2 часа и не остынут.

Я всегда пеку блины на чугунной сковородке, но подойдет и антипригарная с толстым дном. Перед выпечкой каждого блина вливаю немного растительного масла. Переворачиваю широкой силиконовой лопаточкой для блинчиков, их выпускают размера XXL, они чуть ли не в половину блинного круга.
Начинка из селедки и зеленого яблока
Начинки к блинам — чуть ли не важнее самих блинов. По крайней мере, очень многие думают именно так. Не будем никого разочаровывать. Самое распространенное сочетание — блины с рыбой или блины со сладким. Ну, готовую рыбу из вакуумной упаковки и сгущенку оставим соседям. А сами приготовим начинку из селедки и яблока.
На банку 400 мл:
1 упитанная бочковая селедка

1 большое зеленое яблоко

1 столовая ложка каперсов

1 небольшой стебель лука-порея (можно заменить на зеленый лук)

сок ½ лимона

1 стакан майонеза

1 стакан нежирной сметаны

1 чайная ложка порошка карри

свежемолотый черный перец

Почистите селедку, удалите внутренности, голову и плавники. Филе мелко нарежьте. Разделанная магазинная селедка тоже годится, но бочковая, на мой взгляд, настолько вкуснее и сочнее, что с ней стоит повозиться.

Из яблока удалите сердцевину и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Лук-порей разрежьте вдоль, промойте под струей воды и тонко нарежьте.

Смешайте в большой миске майонез, лимонный сок и сметану, добавьте селедку, яблоко и лук-порей. Размешайте, всыпьте каперсы, приправьте свежемолотым черным перцем и карри. Еще раз перемешайте и попробуйте. Возможно, вам захочется добавить еще немного лимонного сока или майонеза. Переложите в банку с крышкой и поставьте в холодильник на 8–12 часов.

Хороший рецепт, но я не ограничивалась бы только парой секретов: готовить нужно на чугунной сковородке и масло вливать перед каждым блинчиком. На самом деле, блины не такое уж простое и быстрое блюдо, нюансов много. Например, продукты должны быть все комнатной температуры, размешивать желательно только венчиком, тогда тесто нащищается кислородом, муку обязательно просеивать, с этой же целью. Но главное, что именно мои блины делает всегда кружевными (как дрожжевые, так и без-…) — так это кипяток. Да, да. В конце подготовки теста, нужно влить в него крутой кипяток, буквально один «ливок», на глаз. Таким образом, вы как бы ошпаривайте его и создаете эффект пузырения. Попробуйте, будет вкусно!:)
2014-05-23, VseSlava
меня бабушка приучила смазывать сковороду куриным пером.
С селёдкой никогда не пробовала блины
2018-02-17, Margori
спасибо за рецепт,получилось все очень вкусно
2014-09-01, Planktonova
Всего 3 отзыва Прочитать все отзывы.
24.02.2014
Обновлено 28.12.2018
Рецепт блинов на кефире с яблоком и корицей
Взбейте партию этих восхитительных блинов, чтобы разнообразить утро.
Состав:
1/2 стакана овса, измельченного в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки) овес, измельченный в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки) овес, измельченный в блендере или кухонном комбайне (или замените 1/2 стакана муки)
1/2 стакана муки мука мука
1/4 ч. Л. пищевая сода пищевая сода пищевая сода
1 ч. Л.порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
1 / 4-1 / 2 ч. Л. соль соль соль
1 / 4-1 / 2 ч. Л. корица корица корица
1 стакан молочного кефира молочный кефир молочный кефир
1 ст. топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек топленое кокосовое масло, подсолнечное масло или масло из виноградных косточек
1 ч. Л. экстракт ванили экстракт ванили экстракт ванили
1 яйцо яйцо яйцо
1 ст.масло топленое масло топленое сливочное масло топленое
1 ст. сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп сырой мед или кленовый сироп
1 маленькое яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное яблоко, нарезанное
Рубленые орехи (по желанию) Рубленые орехи (по желанию) Рубленые орехи (по желанию)
Инструкции:
В миске смешайте овес, муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу.
В блендере смешайте кефир, масло, ванильный экстракт, яйцо, сливочное масло и мед или кленовый сироп.
Добавьте влажных ингредиентов к сухим и перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте в измельченное яблоко и перемешайте до однородного состояния.
Капните 1/4 стакана теста для каждого блина на горячую сковородку, слегка смазанную кокосовым маслом или сливочным маслом. Поверх тесто для выпечки блинов при желании добавить несколько рубленых орехов. Когда верх теста немного подсохнет (пара минут), переверните блин и готовьте с другой стороны.
Подавать горячим.
Блинчики с черникой и кефиром | Кухня домашнего повара
Совместное использование — это забота!
Facebook
Twitter
Pinterest 295
Легкие и воздушные блины с черничным кефиром идеально подходят для позднего завтрака на выходных, Дня матери или когда вы настроены на блины с дополнительной пользой для здоровья!
Этот пост был спонсирован Nancy’s Yogurt. Как всегда, мое мнение принадлежит мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным использование THCK !
Зачем привет! С субботой, друзья! Я знаю, что это не мой обычный график публикаций, НО у меня есть очень интересный рецепт, которым я хочу поделиться с вами, и я думаю, что вы полюбите!
Представляем…
Блинчики с черничным кефиром!
Эти кефирные оладьи — боже мой, как будто мы попробовали один и сразу же бросились готовить еще, потому что а) мы голодали, и б) я не думаю, что когда-либо делал такой хороший рецепт блинов! (даже не шучу).
Как вы, наверное, знаете, мы с Адамом только что вернулись на прошлых выходных после четырехдневного переезда. Нам пришлось ехать в Сан-Франциско, чтобы получить новые паспорта, и мы решили, что из этого получится поездка!
По пути мы заехали в Соному (и купили уйууу слишком много вина), получили наши паспорта в Сан-Франциско, а затем сразу же проехали по озеру Кратер, что было не чем иным, как невероятным. Оттуда еще дегустация вин, прежде чем мы вернемся в Портленд, чтобы увидеть Арка!
Хотя я люблю путешествовать и путешествовать по дорогам, я всегда ем слишком много и, как правило, ем больше нездоровой пищи, чем обычно, когда я был бы дома.
Итак, когда мы вернулись в воскресенье, мы решили, что теперь светит солнце, и мы чувствуем себя расслабленными, заряженными и мотивированными, мы определенно вернемся к более здоровому и умеренному питанию!
Хотя я люблю есть свежую, здоровую пищу, я обожаю привычную еду, особенно когда дело касается выходных, и я хочу побаловать себя! Завтрак — мой криптонит, черт возьми, он мне очень нравится!
Я люблю проводить субботу за приготовлением кофе и завтраком, отдыхать и гулять с Арчи и Адамом.Я не хочу чувствовать себя виноватым, когда угощаю себя завтраком по выходным, именно здесь в игру вступают эти блинчики с черничным кефиром!
Nancy’s Organic Whole Milk Blueberry Kefir содержит более 56 миллиардов живых пробиотических культур на порцию, без добавления тростникового сахара и без ГМО! Я не знаю целую кучу пробиотиков, но я знаю, что они очень полезны для вас И заставляют вас чувствовать себя хорошо, и я очень рад, что с ними познакомился! ОН И для моих безмолочных продуктов, он также без лактозы! Победа!
Черничный кефир такой, НАСТОЛЬКО сливочный и сам по себе совершенно восхитительный вкус, но уже упакованный в блин, вот и мы!
Эти чернично-кефирные оладьи — все, что вы хотите в блинчике! Они легкие и пушистые, на самом деле на вкус как настоящая черника (благодаря черничному кефиру и настоящим голубикам!), Их легко и быстро приготовить, они остаются вместе, когда вы их переворачиваете, и немного полезнее для вас из-за чувства вины. -Бесплатный завтрак!
Краткие сведения о рецепте
Приготовление блинов
Начните со среднего или сильного нагрева.
Растопите на сковороде 1/2 столовой ложки сливочного масла, затем вытрите его бумажным полотенцем перед тем, как начать готовить, иначе первый блин подгорит.
Маленькие пузырьки появляются, когда блины готовы к переворачиванию, в зависимости от вашей плиты и нагрева это может быть от 3 до 5 минут.
Блины должны быть слегка подрумяненными снаружи. Если вы обнаружите, что они горят, выключите плиту на средний огонь.
Наносите немного масла на каждый второй блин, чтобы не прилипать.
Держите блины в тепле, кладя каждый приготовленный блин стопкой на жаропрочную тарелку. Поместите в духовку 170F / 75C.
Эти блины на кефире отлично подойдут для обычных завтраков на выходных или для бранчей! Если вы хотите побаловать свою маму в этот День матери, это будет настоящим праздником!
Отлично с кофе, отлично с OJ и отлично с хитрой мимозой, если вы ее чувствуете!
Итак, счастливой субботы, и я надеюсь, что солнце светит, где бы вы ни были!
Джорджи x x
Блинчики с черникой и кефиром
Кухня домашнего повара
Эти оладьи с черничным кефиром — полезный и полезный вариант завтрака. Планируете бранч или хотите чего-то особенного для мамы в этот День матери? Эти оладьи легкие и воздушные, их легко приготовить, они обладают сильным и красивым черничным вкусом.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Блюда Завтрак, завтрак / бранч
Западная кухня
Порций 8 блинов
Калорийность 123 ккал
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1 стакан простой муки
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
2 чайные ложки сахара
1 яйцо
1 1/2 чашки Nancy’s Organic Whole Milk Blueberry Kefir
1 чайная ложка
ванильный экстракт
1 1/2 столовой ложки топленого масла или веганского масла или кокосового масла для немолочных продуктов
1/2 стакана свежей черники
Инструкции
Просейте муку и разрыхлитель в большую миску.Добавьте сахар и щепотку соли.
Добавьте черничный кефир, яйцо, ваниль и топленое масло.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте половину столовой ложки сливочного (или кокосового) масла и растопите. Когда оно станет горячим, вытрите масло бумажным полотенцем. Это поможет предотвратить ожоги.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте еще половину столовой ложки сливочного масла.
Возьмите около 1/3 стакана теста для блинов и поместите в центр сковороды так, чтобы получился блин диаметром около 5 дюймов / 12 см.
Сверху выложите 4-5 свежих ягод черники.
Готовьте с одной стороны примерно 3-4 минуты или пока на поверхности не начнут появляться пузырьки. Переверните и повторите.
Продолжайте, пока тесто для блинов не будет готово. На каждый второй блин повторно наносите небольшое количество масла, чтобы оно не прилипало.
Чтобы блины оставались теплыми, нагрейте духовку до 170F / 75C и сложите каждый приготовленный блин на жаропрочной тарелке. Поставьте в духовку, пока не будете готовы к подаче, чтобы блины были горячими и горячими!
Подавать с простым йогуртом, черникой и кленовым сиропом.
Примечания
Пищевая ценность для 8 блинов. 8 блинчиков накормят 2-4 человека, в зависимости от степени голода! Питание также для простого кефира, а не кефира черники в частности.
Nutrition
Калорий: 123 ккалУглеводы: 17 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 35 мг Натрий: 45 мг Калий: 150 мг Сахар: 4 г Витамин A: 190 МЕ Витамин C: 0,9 мг Кальций: 0,9 мг Кальций: 116 мг
Если вам понравился этот рецепт, я буду рад, если вы оставите комментарий и отзыв! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовый рецепт и поделиться им в нашем аккаунте Instagram, используя хэштег #thehomecookskitchen или отметив меня @thehomecookskitchen.Я хотел бы увидеть ваши творения!
Боитесь пропустить сообщение? Подпишитесь сегодня и получайте обновления о новых сообщениях, бонусных рецептах и информации! Подпишитесь на Instagram, Facebook, чтобы узнать о еде и приключениях, или посмотрите, что мне нравится в Pinterest!
Здоровые овсяные оладьи на кефире с нуля
Овсяные оладьи с кефиром сытные и вкусные. Это супер-легкий рецепт блинов с нуля.
Блинчики с высоким содержанием клетчатки и белка готовятся на кефире вместо пахты.Полезно и сытно.
Отлично подходит для завтрака, позднего завтрака и ужина. Сделайте огромную партию и приготовьте их на неделю. Легко разогревается для быстрого приема пищи по утрам в будние дни. Это лучший рецепт овсяных блинов в нашем доме !!
Бранч по выходным — отличный способ начать день. Наконец, пора сесть и по-настоящему насладиться едой, не выбегая на работу или в школу.
У вас есть любимое блюдо, которое вы бы хотели приготовить на бранч на выходных?
РЕЦЕПТ и ИНСТРУКЦИИ для этих овсяных блинчиков с кефирным белком можно найти в нижней части поста.
Овсянка — отличный ингредиент. Я люблю использовать его во множестве вкусных рецептов.
Вы когда-нибудь пробовали овсяные пончики на завтрак? Вас ждет угощение. Кто сказал, что на завтрак нельзя есть пончики? Можно, когда они будут здоровыми запеченными пончиками.
Запеченная овсяная запеканка — еще один отличный рецепт. Сделайте это на выходных и оставьте остатки на будние дни.
Конечно, этот домашний рецепт мюсли намного лучше, чем в магазине.Сделайте так, как вам нравится. Пока вы это делаете, вы можете попробовать этот рецепт овсянки и шоколада.
Для овсяных протеиновых оладий вам нужно:
овес старомодный (не растворимый)
кефир (ароматизированный или неароматизированный)
мука (универсальная)
мед
семена чиа
яйца
масло (я использовал масло авокадо)
соль
порошок
фрукты для посыпки (по желанию)
Вы получаете белок из овса, семян чиа и кефира.В этих пышных овсяных блинчиках нет бананов.
Никогда не пробовали кефир? Он похож на йогуртовый напиток. Он бывает простой и ароматизированный. Его можно легко найти в продуктовом магазине в молочном отделе, обычно рядом с йогуртом.
Желаете приключений? Попробуйте приготовить кефир дома.
Можно ли в рецептах заменить пахту кефиром?
Кефир — это кисломолочный продукт, очень похожий на пахту. Напиток, богатый пробиотиками, с большим количеством полезных для кишечника бактерий.Вы можете заменить его 1: 1 в рецептах. Если хотите, можете использовать в этом рецепте и ароматный кефир.
Как приготовить овсяные оладьи на кефире с нуля
Смеси для блинов удобны, но на самом деле приготовить блины с нуля очень просто. Кроме того, они очень полезны из-за всех замечательных ингредиентов.
Это действительно так просто, как:
Объединение сухих ингредиентов в миске
Объединение влажных ингредиентов в мерной чашке
Смешайте два вместе
Готовьте на разогретой сковороде
Снимите, украсьте и съешьте
В основном все те же шаги, что и при использовании Смесь, купленная в магазине, всего лишь немного больше, чтобы получить все сухие ингредиенты для рецепта.
Советы по рецептам
Мне нравится использовать (аффилированный) старомодную овсянку в этом рецепте. Он более питательный и придает приятную текстуру.
Эти оладьи хорошо замораживаются. Мне нравится индивидуально заворачивать их в полиэтиленовую пленку. Вы можете разогреть их в тостере, микроволновой печи или завернуть в фольгу и поставить в духовку.
Мне нравится использовать (аффилированное) масло авокадо в этом рецепте из-за его питательных свойств.
Ищете еще рецепты с кефиром? У меня есть парочка, которую вы можете попробовать:
Этот рецепт ванильного смузи — идеальное начало дня.Также готовится из инжира, вишни, кефира и овсянки.
Ищете полезное лакомство? Попробуйте это фруктовое мороженое на кефире. Детям они понравятся, тем более что в них тоже есть шоколадная стружка.
Завтрак на ужин !! Вы тоже занимаетесь этим у себя дома? У нас часто есть продукты для завтрака на ужин, такие как эти вафельные бутерброды. Иногда интересно смешать сцену ужина и добавить разнообразия в неделю.
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ и подпишитесь на мой информационный бюллетень и получите БЕСПЛАТНЫЙ печатный вариант .
Блинчики овсяные протеиновые с кефиром
Эти оладьи, богатые клетчаткой и белком, идеально подходят для завтрака, бранча и завтрака на ужин.
Распечатать Ставка Сохранить Сохранено!
Курс: завтрак
Кухня: канадская
Ключевое слово: рецепты блинов с нуля
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 10 блинов
калорий: 180 ккал
Автор: Глория Дугган | Домашнее и вкусное
Ингредиенты
1 стакан старомодного овса
2 стакана кефира (ароматизированного или простого)
1 стакан универсальной муки
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка семена чиа
2 яйца
1/4 стакана масла авокадо
Начинка на ваш выбор
Инструкции
В миске смешайте овсяные хлопья и кефир и отложите в сторону.
В миске или мерной чашке взбейте яйца, масло и мед.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте яичную смесь в муку и хорошо перемешайте. Добавьте смесь овсянки и кефира и хорошо перемешайте.
Добавьте семена чиа и перемешайте.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте около 2 ч. масла.
Налейте в сковороду примерно 1/3 стакана теста (на один блин).Готовьте (3-5 минут), пока верх блина не станет пузырящимся.
Переверните и готовьте с другой стороны.
Снимите приготовленные блины со сковороды. Выложите на жаропрочный поднос и поставьте в теплую духовку, пока не будут готовы все блины.
Подавайте с начинкой и гарнирами на ваш выбор.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Информация о питании
Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 155 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 145 МЕ | Кальций: 131 мг | Утюг: 1. 3 мг
Примечания
Часто делаю массовки, так как они хорошо замерзают. Каждый блин индивидуально заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите в морозильную камеру. Идеально подходит для разогрева в тостере, микроволновой печи или духовке, когда вам захочется блинов. Информация о питании на этом сайте создается с помощью плагина. Я не несу ответственности за точность информации о плагине.
Легкий рецепт веганских блинчиков без глютена
Последнее изменение: 16 февраля 2021 г. . Первоначально опубликовано: 1 февраля 2020 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент.Это означает, что если вы нажмете на мою ссылку и купите что-нибудь, я получу небольшую комиссию от рекламодателя без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.
Поиск окончен! Эти веганские блины без глютена такие пушистые, их легко приготовить и они такие вкусные, что вам больше никогда не понадобится рецепт!
Завтрак в моем доме может быть чистым безумием. Мои дети едят блины, как прожорливые животные. В последнее время я экспериментировал с разными типами блинов, и этот самый простой и самый невероятный! Я знаю, что они станут основным продуктом питания для вас и вашей семьи!
Веганские блины
Эти блины такие воздушные и декадентские.Подумайте о своем традиционном рецепте блинов из пахты, но веганских, без глютена и приготовленных из 9 простых цельных пищевых ингредиентов. Еще один рецепт блинов тебе не понадобится!
Когда я впервые довела их до совершенства, мне показалось, что я видела, как глаза моего мужа закатились в его голове. Он сноб, извиняющийся, дорогая, и я думаю, что видел, как он толкал ребенка, чтобы тот схватил последнего.
Как сделать блинчики пушистыми
В традиционных блинах используются такие ингредиенты, как яйца и обычная мука с глютеном, чтобы получить пушистый конечный результат.Однако, когда дело доходит до веганских блинов без глютена, мы должны быть хитрыми.
Я пробовал множество способов получить легкий и пушистый конечный результат, но мой любимый и самый успешный способ как в выпечке, так и в блинах — это комбинация уксуса и разрыхлителя (или пищевой соды). Другой вариант — лимонный сок вместо уксуса.
Кислотность обоих этих ингредиентов дает мгновенный пушистый подъем, а также создает мягкую, похожую на подушку текстуру (то есть помогает с разрыхлением и смягчением).Примеры этого были бы в моих веганских ванильных кексах и моем веганском клубничном песочном пироге.
Определенно есть и другие ингредиенты, которые могут помочь с кислотностью, но эти два — мои любимые, самые универсальные и их легко найти!
Еще вы можете сделать так, чтобы тесто постояло около 5 минут, чтобы ингредиенты смешались и создали научную магию. Я использую это время, чтобы разогреть сковороду (вам нужна хорошо разогретая сковорода для равномерного приготовления), быстро убрать и убрать ингредиенты.
Можно ли для блинов использовать воду вместо молока?
Вы определенно можете использовать воду, но ваш конечный результат, как вкус, так и текстура, будет немного другим. Молоко играет решающую роль в этом рецепте веганских блинов из пахты. Он вступает в реакцию с яблочным уксусом, создавая более насыщенный вкус пахты.
Если вы используете воду, вы ее упустите. Кроме того, поскольку в воде больше, вода, лол, вы можете получить более влажную текстуру.
Могу ли я сделать это оптом и заморозить?
Конечно, можно! Чтобы заморозить их и сохранить наилучшую текстуру, выполните следующие действия:
Сделайте целый букет этих веганских блинов.
Дайте им полностью остыть.
Сложите стопки кусками пергамента между ними, затем заверните в фольгу.
Поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки и положите в морозильную камеру.
Хранятся до 3 месяцев, но ближе к 1-2 для лучшего вкуса! Просто возьмите их, когда они вам понадобятся, и разогрейте. Мне нравится, когда они немного размораживаются на прилавке, а затем ставят их в тостер. Но микроволновка тоже работает!
Универсальная мука — веганская?
Да! Раньше ходили слухи, что белую муку отбеливали с помощью древесного угля, но это опровергнуто. Так что имейте в виду любой рецепт, в котором он используется. Если вы не безглютеновые, есть много универсальных смесей. Вот несколько:
Как приготовить веганские блины
Это НАСТОЛЬКО просто сделать! Мой сын даже может это сделать. Я настоятельно рекомендую взвешивать сухие ингредиенты, чтобы получить максимально точную пушистость. Вот шкала, похожая на ту, что я использую.
Смешайте сухие ингредиенты.
Добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Готовьте на сковороде.
Подавать!
Как я узнаю, что веганские блины приготовлены и готовы?
Прежде чем приступить к приготовлению блинов, убедитесь, что ваша сковорода хорошая и горячая.Это позволяет даже готовить. Выложите на сковороду большую ложку жидкого теста и готовьте примерно 3-5 минут, в зависимости от вашей сковороды и плиты.
Вы поймете, что он готов к переворачиванию, когда увидите маленькие пузырьки, образующиеся наверху, и / или когда вы воспользуетесь лопаткой, чтобы перевернуть его, он легко оторвался. Если он вообще прилипнет, блин не готов переворачивать. Вы хотите, чтобы каждая сторона была золотисто-коричневого цвета.
Топпинги и начинки
Эти оладьи имеют простой вкус пахты, а это значит, что вы можете легко добавить действительно отличную начинку.Некоторые из моих любимых добавок к этим блинам:
Вы также можете добавлять в тесто все, что угодно. Ваши дети хотят блины с шоколадной крошкой? ОЧЕНЬ ПРОСТО. Вот несколько отличных дополнений:
Шоколадные чипсы
Рубленые орехи
Маршмеллоу (да, восхитительно, попробуйте эти веганские зефиры)
Свежие фрукты (следите за влажностью, так как она влияет на конечный результат)
Сухофрукты
Приправы, такие как корица или тыква
Кокосовая стружка
Семена
Другие веганские рецепты блинов без глютена
Другие варианты завтрака с веганскими блинами
Легкий рецепт веганских блинчиков из пахты без глютена
София ДеСантис
Поиск окончен! Эти веганские оладьи без глютена такие пушистые, их легко приготовить и они такие вкусные, что вам больше никогда не понадобится рецепт!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Курс Завтрак
Кухня Американская
Порций 8
Калорий 138 ккал
Состав
Стандарт США
1x2x3x
Инструкции
Увеличьте огонь на сковороде / сковороде, вы хотите, чтобы она была красивой и горячей для приготовления блинов. Вы узнаете, что он готов, когда вы брызгаете на него немного воды и слышите шипение. Кроме того, если это не антипригарное покрытие, вам следует использовать спрей масло, чтобы блины не прилипали.
Смешайте молоко и уксус и отставьте, чтобы получилась веганская пахта.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске и взбейте, чтобы перемешать.
Сделайте углубление в середине и добавьте яблочный соус, ваниль, кленовый сироп и смесь молока и уксуса. Смешайте, пока все не перемешается.Дайте посидеть около 5 минут, пока вы убираете вещи и убираете их.
Выложите большие ложки на сковороду / сковороду. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны. Они должны быть слегка коричневыми и легко переворачиваться, когда будут готовы. Вы также можете увидеть маленькие пузырьки, образующиеся на вершинах сырого теста.
Возьмите все, что захотите, и наслаждайтесь!
Примечания
Вы можете пропустить схватывание молока и уксуса, но они будут иметь меньший вкус, характерный для пахты.
Рецепт от Veggies Don’t Bite. Посетите наш сайт, чтобы увидеть больше отличных рецептов на растительной основе.
Nutrition
Калорий: 138 ккал Углеводы: 24 г Белки: 3 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 81 мг Калий: 252 мг Волокно: 1 г Сахар: 12 г Кальций: 100 мг Железо: 1 мг
Пищевая и метрическая информация должна рассматриваться как приблизительная.
Ключевое слово здоровые блины, простые веганские блины
Блинчики из пахты | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот классический рецепт блинов из пахты прост в приготовлении, из него получаются самые восхитительные, вкусные, воздушные домашние блины.
С пятницей, друзья. Мне кажется, что в эти выходные нужно приготовить партию горячих блинов, не так ли?
В частности, эти удивительные домашние блины из пахты . ♡
За прошедшие годы я много (много) раз доводил до моего сведения, что в этом блоге отсутствует базовый рецепт домашних блинов.Что — как человека, который считает длинные бранчи с друзьями на выходных одним из моих языков полной любви — я согласен, это совершенно неприемлемо! Поэтому, когда я случайно обнаружил в новой кулинарной книге моей подруги Марии (партнерская ссылка) рецепт идеальных блинчиков из пахты, я тут же заглянул на страницу, чтобы попробовать.
Конечно, этот рецепт блинов из пахты был абсолютным победителем. Их можно приготовить быстро и легко, они полны ностальгических успокаивающих ароматов блинов, которые мы все любим, и, что самое главное, они сделаны из большого количества пахты.(Настоящее, а не трюк с молоком и лимонным соком!) Я всегда был приверженцем приготовления блинов из настоящей пахты, потому что мне нравится легкий привкус и нежность, которые он добавляет. К тому же, как объясняет Bon Appetit, «без него просто невозможно получить пушистые блины».
Мария также отмечает, что этот рецепт — идеальный чистый холст для любых дополнительных надстроек, которые вы хотели бы добавить в тесто. Итак, любите ли вы банановые блины, блины с шоколадной крошкой или предпочитаете просто придерживаться классического рецепта домашних блинов, как я, — я уже знаю, что вам понравится рецепт Марии.
Так что хватай кленовый сироп и готовим блины!
Поваренная книга «Два горошка и их стручки»:
Но сначала пару слов об этой поваренной книге. ♡
Это всегда особенный день, когда один из моих друзей-блоггеров выпускает кулинарную книгу, которую вы действительно можете держать двумя руками. Но я должен сказать, что моя хорошая подруга Мария (из блога Two Peas & their Pod) полностью поразила парк своей красивой дебютной книгой — Two Peas & Its Pod Cookbook: Favorite Recipes from Our Family Kitchen.
В соответствии с темой ее блога, новая поваренная книга Марии заполнена 115 любимыми семьями рецептами, свежими, ароматными и вполне пригодными для употребления в течение загруженных недель. От их повседневных семейных фаворитов (включая несколько отличных вегетарианских блюд) до забавных и легких развлекательных идей, до восхитительной главы, полной знаменитых рецептов печенья Марии, до советов по приготовлению и многого другого — мой экземпляр книги уже заглушен таким большим количеством новые рецепты и идеи, которые стоит попробовать. Так что если вы ищете свежего вдохновения в этом сезоне, я уверен, что это то, что вам всем тоже понравится.
Самые большие поздравления и благодарности Марии, ее мужу Джошу и их двум сладким горошкам Калебу и Максвеллу за то, что они поделились своей семейной кухней со всеми нами. А чтобы поделиться со всеми нами любимым семейным рецептом блинов — это хранитель!
Состав блинчиков из пахты:
Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах для блинов. Для приготовления этого блина из пахты вам понадобится…
Сухие ингредиенты: Универсальная мука, сахар-песок (белый), разрыхлитель, пищевая сода и мелкая морская соль.
Пахта: Я очень, очень рекомендую для этого рецепта использовать настоящую пахту (а не заменитель молока и лимонного сока).
Сливочное масло: Некоторые из них мы будем использовать в тесте для блинов, некоторые для смазывания сковороды маслом, а также дополнительно для подачи на горячие блины, если хотите.
Другие влажные ингредиенты: Яйца и ванильный экстракт.
Кленовый сироп: Конечно, на сервировку. ♡
Количество ингредиентов указано в полном рецепте ниже.
Как приготовить блины с нуля:
Чтобы приготовить эти домашние блины с нуля, просто…
Взбейте все сухие ингредиенты. Мука, сахар, разрыхлитель, сода и соль.
Взбейте влажные ингредиенты. В отдельной средней посуде — пахта, топленое масло, яйца и ваниль.
Комбайн. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и взбивайте до однородного состояния. (Не перемешивайте слишком много, это нормально, если тесто будет немного комковатым!) Дайте ему постоять при комнатной температуре на 10 минут, чтобы оно загустело.
Подготовьте сковороду или сковороду. Разогрейте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне или электрическую сковороду до 350 ° F.
Приготовьте блины. Смажьте сковороду или сковороду большим кусочком сливочного масла. * Вылейте тесто в форме ложек размером 1/2 * на горячую сковороду — столько, сколько поместится с местом для переворачивания блинов.Готовьте блины, пока сверху не начнут появляться пузырьки и не застынут края, примерно 3 минуты. Переверните лопаткой и готовьте еще 2–3 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Переложите блины на тарелку и продолжайте готовить, пока тесто не исчезнет.
Подавать горячим. Подавайте блины с большим количеством кленового сиропа и сливочного масла, если хотите.
* Я сделал блины гораздо меньшего размера, вероятно, по 1/4 чашки каждый. (У нас нет сковороды, и я хотел, чтобы в моей сковороде было достаточно места, чтобы приготовить сразу несколько штук!)
* Кроме того, чтобы масло не подгорело, я советую наполовину развернуть кусок масла.Затем вотрите его прямо в сковороду, чтобы смазать. После того, как этот раунд (или два) блинов приготовится, сотрите оставшееся масло бумажным полотенцем, чтобы оно не подгорело, а затем снова смажьте сковороду маслом.
Возможные вариации рецепта блинов:
Как сказала Мария, этот рецепт также «отличный чистый холст для всего, что вы хотите добавить в тесто». Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход со своими надстройками! Некоторые идеи могут включать…
Добавьте фрукты: Вы можете добавить горсть свежих или замороженных фруктов, чтобы приготовить черничные блины, банановые блины, яблочные блины, персиковые блины и многое другое!
Добавьте шоколадную стружку: Добавьте горсть ваших любимых шоколадных чипсов (полусладких, темных и т. Д.) для приготовления блинов с шоколадной крошкой.
Добавьте орехи: Нарезанные орехи пекан или грецкие орехи всегда являются прекрасным дополнением к блинам, смешанным с ними или посыпанным сверху.
Добавьте взбитые сливки: Если вы чувствуете себя декадентским, добавьте сверху немного взбитых сливок и / или сахарной пудры.
Печать
Описание
Этот классический рецепт блинов из пахты прост в приготовлении, из него получаются самые вкусные, воздушные домашние блины. См. Примечания выше о возможных добавках ингредиентов.
Шкала 1x2x3x
Состав
2 1/2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
Разрыхлитель на 4 чайные ложки
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки мелкой морской соли
3 стакана пахты комнатной температуры
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры, плюс еще для приготовления
2 крупных яйца, слегка взбитых, комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
кленовый сироп для сервировки
Инструкции
В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В отдельной средней миске взбейте пахту, топленое масло, яйца и ваниль.
Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и взбивайте до однородного состояния — тесто будет комковатым, но это нормально. Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне или электрическую сковороду до 350 ° F.
Смажьте сковороду или сковороду большим количеством масла. Вылейте тесто в 1/2 стакана * ложек на горячую сковороду — столько, сколько поместится с местом, чтобы перевернуть блины.Готовьте блины, пока сверху не начнут появляться пузырьки и не застынут края, примерно 3 минуты. Переверните лопаткой и готовьте еще 2–3 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Переложите блины на тарелку и продолжайте готовить, пока тесто не исчезнет.
Подавайте блины с большим количеством кленового сиропа и сливочного масла, если хотите.
Банкноты
* Размер блинов: Я сделал свой немного меньше с ложками на 1/4 стакана, чтобы в мою сковороду помещалось больше блинов на партию.
Чтобы оладьи оставались теплыми: При желании разложите блины одним слоем на большом противне и держите в тепле в духовке с температурой 200 ° F до подачи на стол.
Чтобы масло не подгорело: Мой не такой уж необычный, но очень эффективный совет — наполовину развернуть кусок масла. Затем вотрите его прямо в сковороду, чтобы смазать. После того, как этот раунд (или два) блинов приготовится, сотрите оставшееся масло бумажным полотенцем, чтобы оно не подгорело, а затем снова смажьте сковороду маслом.
Инструкции по хранению (или приготовлению): Приготовьте блины, как указано выше, затем дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Плотно заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Или поместите завернутые блины в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
BA’s Best Рецепт блинов из пахты
Я был на миссии, чтобы найти ЛУЧШИЙ блин из пахты. Вот этот, готово. Я готовил Joy of Cooking в течение многих лет, пробовал дополнительную маслянистую версию Saveur, начал пробовать несколько из блогов … ни один идеальный, но этот рецепт идеален. Ну, я действительно добавил одну чайную ложку ванили, но в остальном довел ее до T. Очень пушистый, нежный, легкий, острый, сладкий и немного соленый. Я буду делать это снова и снова.
That One Girl
Indianapolis, IN
2/11/2021
Эти блины такие вкусные! Честно говоря, я понятия не имею, почему все не согласны с этим.Они очень вкусные — обязательно добавьте соль. Мы всегда делаем 2 т сахара вместо 3.
Я сделал это сегодня утром и нашел, что они восхитительны. Парень: «Намекнули на бисквит из пахты и дали щедрое количество настоящего кленового сиропа». Я заменил сахар 3 пакетами стевии и использовал несмазанную сковороду (без прилипания!). Даже без сиропа я обнаружил, что они очень ароматные и довольно маслянистые, хотя в рецепте используется всего 2 столовые ложки масла. Несколько человек отметили, что их тесто было очень жидким; мой был довольно толстым, и я поставил себе задачу НЕ перемешивать его. Это обязательно будет добавлено к моему репертуару завтрака.
Flash
Los Altos, CA
1/10/2021
Идеальный блин! Этот рецепт — любимые блины моей семьи, я пробовала как минимум 20 разных, и ничто не сравнится. Ну, может быть, та самая Марта Стюарт, использующая хлебную муку…. в любом случае, попробуйте, оно того стоит.
Стефани
Окленд, Калифорния
30.12.2020
Прекрасный простой рецепт блинов из пахты.
Mernie
Fayetteville Arkansas
24.12.2020
Я попробовала их, потому что мой муж очень разборчив в еде, и мы не нашли блины, которые ему нравятся.Эти блины никому из нас не нравились. Я нашел их безвкусными. Они были красивыми и пушистыми, но были просто средством для добавления простого йогурта / кленового сиропа, которое мне нравится.
Аноним
Gold Canyon, Az
22.12.2020
Эти блины — именно то, что я пытался приготовить годами! Почему рейтинг такой низкий, когда большинство обзоров (в последнее время) восторженные? Как кто-то мог подумать, что это тесто слишком жидкое? Вы использовали обычное молоко? Неправильная оценка? Это входит в мой файл Classic For Permanent Rotation!
ReUseQueen
Chilliwack, BC CANADA
12/12/2020
Я лично люблю блины, моему мужу они не нравились, пока я не сделала вашу версию; они супер нежные и вкусные, конечно, он их любит.Сегодняшним завтраком будут блины и бекон с яйцами. Спасибо за фантастический рецепт! 😋😊
Ким Мартинес
Warwick NY
19. 11.2020
Отличный рецепт. Красиво и пушисто. Сделал 8 блинов, прямо как написано.
Люсия Рибейро
Виктория, Британская Колумбия
25.09.2020
Классический рецепт блинов. Любить это!
Аноним
Чикаго
19.09.2020
Мой любимый рецепт блинов, семья умоляет меня приготовить их, когда они здесь для ночевки или в коттедже.
Первый раз готовить домашние блины, получилось идеально!
mcthilde
Париж, Франция
21.08.2020
Этот рецепт — кошмар. Я следил за размерами до футболки, но тесто получилось супер жидким. Вкус тоже был неприятный. Считаю рецепт неправильными пропорции, количество соды / порошка. Я так сожалею, что поднял это. ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ.
Обожаю этот рецепт. Вкус необычный, он такой пушистый
Я приготовил этот рецепт для своих друзей сегодня утром, чтобы использовать остатки пахты, оставшейся от рецепта торта. Текстура была выдающейся. Очень пушистые и хрустящие (в зависимости от того, как вы их готовите). Это было чертовски вкусно!
ЛУЧШИЕ блины из пахты — Сделано. Съел это. Очень понравилось.
У меня есть для вас идеальный рецепт оладий из пахты.Идеальной толщины и хрустящей корочки на блинчиках!
Ключ к получению хрустящих краев блинов заключается в использовании масла для приготовления блинов, а не масла или кулинарного спрея. Масло создаст для вас этот край! Это изменит правила игры! Просто попробуйте!
Завтрак — это самая важная еда дня, а блины — отличное начало. Моя семья очень любит этот рецепт, и вы никогда не ошибетесь с хорошим завтраком с блинами.Добавьте к ним любые забавные темы в конце, чтобы сделать их более индивидуальными! Мои дети любят добавлять шоколадную стружку или клубнику со взбитыми сливками, чтобы они были не такими полезными, но действительно вкусными. По этому рецепту получается идеальный блин нужной консистенции и пуха! Я обещаю, что никто не будет разочарован, получив весь стек!
Хорошая большая стопка блинов никогда не перестает вызывать улыбку на чьем-то лице по утрам. Если вы не считаете себя тем, кто завтракает, попробуйте этот рецепт, и после этого вы сможете преобразовать! Следуйте этим 3 простым шагам, чтобы приготовить лучшие блины из пахты!
Лучший рецепт оладий из пахты
Состав
2 яйца
масло
2 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
2 1/2 стакана пахты
1/4 стакана топленого масла
2 столовые ложки сахара
Все эти ингредиенты являются основными продуктами кладовой, и я рекомендую добавить их в свои списки продуктов, если вы еще не запаслись ими.Никогда не угадаешь, когда тебе понадобится что-нибудь из этого для выпечки, и это избавит тебя от поездки в продуктовый магазин!
Инструкции
Возьмите большую миску и положите туда яйца.
Затем возьмите ручной миксер и взбивайте 15 секунд.
Добавьте остальные ингредиенты (кроме масла) и перемешайте.
Затем возьмите сковороду и смажьте маслом, затем возьмите лопатку мороженого и сделайте блины.
Подавать с сиропом пахты и наслаждаться!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Состав
2 яйца
масло
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
2 1/2 стакана пахты
1/4 стакана сливочного масла, топленого
2 столовые ложки сахара
Инструкции
Возьмите большую миску и положите туда яйца.
Затем возьмите ручной миксер и взбивайте в течение 15 секунд.
Добавьте остальные ингредиенты (кроме масла) и перемешайте.
Затем возьмите сковороду и смажьте маслом, затем возьмите шарик мороженого и сделайте блины.
Подавать с сиропом пахты и наслаждаться!
Банкноты
Рецепт сиропа пахты:
1/2 стакана масла
3/4 стакана сахара
1/2 стакана пахты
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка пищевой соды
Инструкции:
Смешайте сливочное масло, сахар и пахту на среднем огне в средней или большой кастрюле.
Когда он только закипит, выключите огонь и добавьте пищевую соду и ваниль.
Перемешать; он будет пениться. Подавать горячим. Можно хранить в холодильнике до 2 недель.
А затем для разогрева положить в кастрюлю на средний огонь до тепла.
Как приготовить оладьи из пахты:
Шаг 1:
Возьмите большую миску и положите туда яйца. Затем возьмите ручной миксер и взбивайте 15 секунд. Затем добавьте остальные ингредиенты (кроме масла) и перемешайте.
Шаг 2:
Затем возьмите сковороду и смажьте маслом, затем возьмите лопатку мороженого и сделайте блины.
Шаг 3:
Подавать с сиропом из пахты! Посмотрите этот удивительный рецепт!

Блинчики из пахты
Автор madeitateitlovedit
2 яйца
2 чашки мука
2 Столовая ложка сахар
2 чайная ложка порошок для выпечки
1 чайная ложка пищевая сода
1 чайная ложка соль
2 1/2 чашки пахта
1/4 чашка масло сливочное растаял
масло
Возьмите большую миску и положите туда яйца.

Как сделать чтобы баклажаны не были горькими: как убрать горечь перед приготовлением овоща и можно ли есть горькие плоды, почему они бывают горькими

Без горечи и масла. Как правильно готовить баклажаны | Продукты и напитки | Кухня

Молодые баклажаны в сезон можно купить на рынке по самой низкой цене. Купить и навертеть кастрюлю баклажанной икры. А может быть, сделать запеченные баклажаны на гарнир к шашлыку или просто как основное блюдо? А может быть, пожарить кружочками с чесноком и зеленью? Блюд из баклажана очень много, и будет нелишним разнообразить свое баклажанное меню, а заодно и узнать, как их правильно готовить — так, чтобы они не превращались в губку, пропитанную маслом. Об этом рассказывает Николай Бакунов, шеф-повар ресторана «КрабоLOVE»:

— Чтобы баклажаны не впитывали слишком много масла при жарке, их нужно нарезать крупными кусочками и обвалять не в муке, а в крахмале. Лучше всего в кукурузном, но сойдет и картофельный. Просто посыпаете крахмалом, встряхиваете. Крахмал дает тонкую пленку, его не видно на баклажане, нет неприятного мучного налета.

Нужно ли засыпать солью? Это старый лайфхак, сейчас новые сорта баклажанов — они не горчат. Баклажаны с дачи, выращенные в неправильных условиях, могут горчить, но это редкость. Так что не нужно засыпать их солью.

Соль используют, если хотят получить сырой баклажан для салата. Овощ режут кусочками, засыпают солью, просаливают, отжимают — получается плотная мякоть. Потом кусочки баклажана нужно сбрызнуть уксусом и смешать с другими овощами.

Я очень люблю баклажаны — жареные, запеченные, приготовленные на углях. Пожалуй, самый любимый рецепт такой. Баклажан крупно нарезаете и обжариваете во взбитом яйце. Потом добавляете лук, зелень, чеснок, пересыпаете этим жареные баклажаны и оставляете в холодильнике на день. В итоге баклажаны получаются немного похожими на мясо.

Аджапсандал

Фото: Ресторан «Казбек»
Рецепт Мамии Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»
4 порции
325 г баклажанов
4 г соли
40 мл растительного масла
10 г лука
5 г томатной пасты
250 г помидоров
150 г зеленого болгарского перца
150 г красного болгарского перца
5 г зеленого перчика чили
5 г кинзы
2 г базилика
10 г чеснока
5 г петрушки
1 г уцхо-сунели
Щепотка сушеного чили
Молотый кориандр
3 г тимьяна
Шаг 1. Болгарский перец очистить, запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов, дать остыть и нарезать крупным кубиком.
Шаг 2. Чеснок пропустить через чеснодавку.
Шаг 3. Баклажаны не чистить, нарезать крупным кубиком и обжарить в большом количестве масла, затем положить на сито и дать стечь излишкам масла.
Шаг 4. Лук очистить, обжарить на растительном масле с добавлением пюре из чеснока, добавить перец, листья тимьяна.
Шаг 5. К луку добавить томаты и томатную пасту, тушить в течение 10 минут.
Шаг 6. Сушеный перец чили мелко нарезать, зелень крупно порубить.
Шаг 7. Добавить на сковороду баклажаны, перец чили и зелень. Остудить, довести до вкуса специями.
Мелидзана
Фото: Ресторан «Молон Лаве»
Рецепт Стаматиса Цилиаса, бренд-шефа ресторана «Molon Lave»
1 кг баклажанов
600 г болгарского перца
200 г петрушки
2 зуб. чеснока
100 мл оливкового масла
15 мл винного уксуса
Соль и перец
Шаг 1. Баклажаны и перец запечь целиком до мягкого состояния, предварительно сделав небольшие надрезы.
Шаг 2. Дать остыть и очистить от шкурки, перец очистить от косточек.
Шаг 3. Нарезать овощи маленьким кубиком (1×1 см).
Шаг 4. Петрушку и чеснок измельчить и добавить в получившуюся массу.
Шаг 5. Добавить оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Все тщательно перемешать.
Салат с лисичками и баклажаном
Фото: Ресторан «КрабыКутабы»
Рецепт Артема Мартиросова, шеф-повара ресторана «КрабыКутабы»
2 порции
150 г лисичек
100 г маринованного артишока
150 г баклажана
½ перчика чили
1 зуб. чеснока
Петрушка, кинза, укроп по вкусу, лучше больше
20 мл растительного масла
160 г листьев любого салата (романо, латук)
Для заправки
100 мл кокосовой воды
10 г перца чили
5 веточек петрушки
30 мл сока лайма
40 г меда
15 г рисового уксуса
15 мл сладкого рисового вина мирин
Для зеленого масла (60 мл на 2 порции):
200 г петрушки
200 г кинзы
500 мл растительного масла
2 г соды
Шаг 1. Баклажаны и лисички обжариваем на сильном огне.
Шаг 2. Добавляем нарезанный артишок, немного чеснока, много зелени, солим, перчим.
Шаг 3. Даем немного остыть.
Шаг 4. В миску выкладываем листья салата, обжаренные овощи и грибы, поливаем заправкой, перемешиваем.
Шаг 5. Смешиваем все ингредиенты для заправки, взбиваем до однородной массы.
Шаг 6. Для зеленого масла зелень ошпариваем с добавлением соды.
Шаг 7. После этого кладем в миску со льдом и водой, просушиваем и пробиваем вместе с маслом в блендере до однородной массы, откидываем на марлю и оставляем на 6-8 часов.
Шаг 8. Салат поливаем заправкой и сбрызгиваем зеленым маслом.
Баклажан со страчателлой
Фото: АВ Бистро
Рецепт Алессио Джини, шеф-повара «АВ Бистро»
50 г обжаренного баклажана
80 г томатного соуса
45 г страчателлы
Свежая зелень
Базиликовое масло
Пудра из маслин
Шаг 1. Баклажан нарезать вдоль пластинами толщиной 1 см и обжарить на оливковом масле с двух сторон до готовности и золотистого цвета.
Шаг 2. Пластину баклажана выложить на центр тарелки, сверху полить теплым томатным соусом и выложить сыр.
Шаг 3. Украсить блюдо зеленью, маслом с базиликом и пудрой из маслин.
Баклажан, запечённый в печи
Фото: Ресторан «Хмели&Сунели»
Рецепт Гарика Манукяна, шеф-повара ресторана «Хмели&Сунели»
120 г баклажана
25 мл оливкового масла
6 г сванской соли
100 г аджапсандали
30 г моцареллы
30 г аджики, смешанной с майонезом
Шаг 1. Для аджапсандали — соединить нарезанные болгарский перец, кабачки, баклажаны, запеченные на гриле, и заправить зеленью с чесноком.
Шаг 2. Взять полбаклажана, посыпать сванской солью и полить оливковым маслом. Поместить в разогретую духовку или печь. Запекать при 250 градусах в течение 10-15 минут.
Шаг 3. Моцареллу нарезать и соединить с аджапсандали и соусом — все перемешать и переложить на запеченный баклажан.
Шаг 4. Повторно запечь при той же температуре в течение 5 минут.
Шаг 5. Перед подачей украсить с зеленью, слайсами помидоров черри и перцем чили.
Рататуй
Рецепт Павла Беляева, шеф-повара ресторана «Adri BBQ&WINE»
5 порций
250 г цукини или кабачков
250 г баклажанов
250 г помидоров
2 зуб. чеснока
2 веточки свежего розмарина
2 веточки свежего тимьяна
Соль
Черный молотый перец
50 мл оливкового масла
Для соуса:
200 г помидоров
1250 г сладкого перца
100 г моркови
100 г репчатого лука
10 г чеснока
Черный перец
Тимьян и розмарин
20 г сахара
10 г соли
40 мл оливкового масла
Шаг 1. Овощи нарезать крупными кубиками.
Шаг 2. Отдельно обжарить все овощи, чтобы они не смешивались, так как время приготовления у них разное, а они не должны пережариться.
Шаг 3. Для соуса обжарить все ингредиенты. В конце обжарки добавить травы и пряности.
Шаг 4. Когда овощи для соуса станут мягкими — пробить их в блендере, а потом протереть через сито, чтобы получилась кремовая консистенция. Добавить сахар и соль.
Шаг 5. Обжаренные овощи разложить по тарелкам и залить соусом.
уход, негорькие сорта, как убрать горечь при готовке
Случается, вы решили приготовить шашлык из баклажанов, икру, салат или другое блюдо, но оно оказалось горьким и неприятным на вкус.
Тогда у огородников возникает вопрос: почему баклажан горький, причины горечи, ведь плоды выращены на собственном участке? Мы узнаем, какие факторы и нарушения сельскохозяйственной техники могут испортить вкус этой культуры, как защитить плоды от горечи.
Почему баклажаны горькие
Есть несколько причин, почему баклажаны растут горькими и портят вкус блюд:
Поздняя уборка. Если вы не соберете созревшие овощи вовремя, их кожа станет желтой и твердой, а мякоть горькой. Рекомендуется собирать баклажаны, когда семена еще светлые — примерно через полтора месяца после появления завязи.
Изменчивая погода. При нестабильной и резко меняющейся температуре баклажаны, выращенные за пределами теплиц, могут расти горькими. Если погода в вашем регионе изменчива, лучше выращивать свою любимую культуру в теплице.
Недостаточный полив. Если почва не наполнена влагой, плоды также станут горькими. Когда погода солнечная, не позволяйте почве высыхать. Через день саженцы поливаются теплой водой (около 25 градусов), но не вечером, а утром.
Горькие сорта. Есть, естественно, горькие сорта. Чтобы избежать их, нужно тщательно изучить описание культуры.
Узнав причины горького вкуса баклажанов, узнаем, что делать, чтобы баклажаны не горели в процессе выращивания и приготовления пищи.
Как выращивать баклажаны без горечи
Чтобы предотвратить появление горечи в овощах, нужно использовать грамотно культивацию. Для начала важно выращивать хорошие саженцы:
Выбирайте проверенные сорта, которые дают приличные урожаи в вашем климате.
В конце февраля — начале марта производится посев семян, обработанных слабым раствором перманганата калия, в контейнерах с качественной почвой: если они берутся с огорода, то их сначала пропариваются. Углубляются на пару сантиметров на расстоянии 3 см друг от друга.
Емкость с посевами покрывается полиэтиленом и удерживается при температуре около 28 °С.
Полиэтилен удаляется после закаливания побегов и растения регулярно поливаются теплой водой, помещая контейнер на подоконник, где поддерживается не более 22 градусов тепла.
Через пару недель после появления ростков, когда у них уже три настоящих листьев, саженцы погружаются в контейнеры с плодородной почвой.
Когда сеянцы дорастут до 15 см, а их стебли становятся толстыми, то они сажаются парами:
Берем пару саженцев и сделаем на каждом стебле два сантиметровых разреза бритвенным лезвием, чтобы они находились на одном уровне.
Неплотно оборачиваем стебли вместе, прижав надрез к надрезу, мягким полиэтиленом и ждем 7 дней.
Разрезаем более слабый саженец над зоной инокуляции и оставляем его на неделю.
Удаляем полиэтиленовую обмотку и получаем один баклажан с двумя корневыми системами.
Благодаря вакцинации у вас не будет вопроса «почему баклажан горький», потому что они начнут давать урожай на пару недель раньше и без горечи.
Всегда ли полезно вакцинировать рассаду?
ДаНет
Далее сажаем привитые саженцы в теплицу или на открытой местности, не забываем о запрете пересушивания почвы. Собираем овощи вовремя.
Компетентная подготовка саженцев и хороший уход позволят вам получить большой урожай (на 30 процентов больше, чем при обычном культивировании) без горького послевкусия.
К сожалению, горчить могут не только баклажаны. В этой статье вы можете узнать, как избавиться от горечи у кабачков.
Как убрать горечь из баклажанов
Что делать, если вы купили или собрали баклажаны, и они горькие? Что делать? чтобы баклажан не горчил? Существует несколько способов устранить горечь из этих плодов.
Как вымачивать
Как вымачивать баклажаны от горечи? Чтобы удалить горечь из баклажанов, вы можете просто держать их в воде. Для этого овощи следует мыть, нарезать так, как вам нужно, положить в миску и добавить на 1 литр воды 1 ст. л. поваренной соли. Чаша с баклажанами закрыта крышкой, прижатой сверху грузом, например, трехлитровой банкой с водой.
Вымачиваться баклажаны должно где-то 30 минут. Затем их промывают холодной водой и добавляют в блюдо. Овощи, приготовленные этим способом во время жарки, почти не поглощают масла, а это значит, что они станут более деликатными и аппетитными.
Как применять соль
Как избавить баклажаны от горечи при помощи соли? Выбранный баклажан должен быть хорошо промыт, хвосты удалены. Метод нарезки вы выбираете сами. Уже нарезанный синий тщательно протирается крупной солью и укладывается в глубокой миске. Далее в течение 20 минут, и если овощи нужны целые, то в течение 60 минут баклажаны следует оставить в покое.
Кристаллы соли растворятся и на поверхности кусочков овощей появится жидкость. По истечении заданного времени синий должен быть промыт под струей холодной воды, после чего вы можете приготовить из них намеченное блюдо.
«Лысый» способ
Другой способ, который помогает удалить горечь из баклажанов, называют еще лысым.
Если по вашему мнению баклажаны, купленные в магазине, недостаточно сладкие, вы можете снять кожуру с овощей, чтобы баклажаны не горчили, если это позволяет технология приготовления этого блюда. После таких действий, полностью убедитесь, что горечь баклажанов исчезнет вообще, и блюдо будет с приятным вкусом.
Как правило, горькими являются старые овощи. Поскольку молодые баклажаны не горьки, они обычно не нуждаются в предварительной подготовке. В чем разница между молодыми синими и старыми овощами? Определить это просто у молодых баклажанов:
кожа гладкая, с блеском;
темные пятна на ней отсутствуют;
гнилых мест нет.
Такие синие средние по размеру, довольно тяжелые. Срез молодого овоща светлый, без темных семян. Если, по крайней мере, один из этих параметров нарушен, очевидно, прежде чем вы уже являетесь экземплярами среднего возраста, из которых лучше отказаться.
Сорта баклажан без горечи
Как из баклажанов убрать горечь? Вырастить нужные сорта. Лучшие сорта и гибриды баклажанов без горечи представлены производителями широкого ассортимента. Выберите баклажаны без горечи с учетом климатических условий вашего региона и удобных для вас условий растительности. Не забудьте принять во внимание тот факт, что во время роста культура нуждается в регулярном подкармливании.
Алексеевский
Сорт Алексеевский без горечи для посадки и выращивания в теплицах и открытых грунтах. Период созревания начинается через 90-95 дней. Баклажан имеет правильную удлиненную форму, гладкую кожу, темно-фиолетовый цвет. Имеет «дружную» урожайность. В теплицах и парниках собирают до 10 кг овощей с 1 м². Средний вес 250-300 гр. Растение переносит грибковые и вирусные заболевания, включая табачную мозаику.
Максик F1
Ранний гибрид без горечи со сроком созревания 95 дней. Имеет удлиненную цилиндрическую форму. Кожа блестящая, гладкая, темно-фиолетовая, мякоть зеленовато-белая, без горечи. Средний вес составляет 200-250 г. В период полного созревания плоды могут достигать размеров 25-27 см. Гибрид имеет высокий выход. С 1 м² собирают 10-12 кг баклажанов.
Бегемот F1
Необычный ранний гибрид с плодами в форме груши. Вегетационный период начинается через 95-100 дней после прорастания. Кожа окрашена в темно-фиолетовый цвет, мякоть зеленовато-белая, средне-плотная, без горечи. В период созревания плоды достигают 20-22 см, весом 300-330 грамм. «Бегемот» считается одним из самых производительных гибридов. В тепличных условиях с 1 м² можно собрать до 16-18 кг баклажанов.
Нэнси F1
Один из гибридов с необычно быстрым периодом созревания. Кусты начинают приносить плоды через 2 месяца после того, как появились первые саженцы. Плоды маленькие, грушевидные. Кожа темно-фиолетовая. В период полного созревания «Нэнси» может вырасти до 15 см с массой 100-120 грамм. При выращивании в теплице с 1 м² получают до 5 кг плодов без горечи. В центральной зоне России «Нанси» считается лучшим ранним сортом для консервирования.
Квартет
Ранний созревающий сорт с удивительной полосатой окраской. Созревание начинается через 100-110 дней от появления саженцев. Плоды не превышают 15 см, средний вес одного баклажана составляет 100-120 г. Несмотря на свои небольшие размеры, Квартет довольно урожайный сорт. С 1 м² площади посадки можно собрать до 12-15 кг баклажанов. Мякоть плода без горечи, белая, рыхлая, с большим количеством семян.
Сиреневый туман
Насекомоопыляемый сорт овощей. Предпочтение отдается выращиванию баклажана на открытых площадках. Адаптированный для низких температур воздуха и почвы, поэтому получил заслуженное признание среди аграриев северной климатической зоны. Период созревания составляет до 105 дней. Полноценные плоды имеют светлый, очень красивый цвет. Длина одного баклажана может достигать 20 см, средний вес — 180 г. С одного куста собирают до 12 кг баклажанов без горечи.
Валентина F1
Раннее созревание гибрида с удивительно вкусными овощами. Сорт Валентина полностью лишен горечи, мякоть плотная и белая, с небольшим количеством семян. Перед появлением первых плодов занимает около 90 дней. Растение имеет правильную форму, кожа темно-фиолетовая, ближе к черному. Гибрид классифицируется как длинноплодный, так как спелый баклажан может вырасти до 30 см, со средним весом 270 г. Сорт адаптирован к выращиванию в любой климатической зоне, он устойчив к холодам, широко распространенным инфекциям.
Видео
Горечь баклажана мешает приготовлению различных блюд, посмотрев данный видеоролик, вы узнаете, как можно избавиться от горечи.
Выращивание баклажанов без горечи ничем не отличается от обычного. Единственное, что рекомендуется уделять аграриям при выборе сорта, — это его адаптация к климатическим условиям. При покупке гибридов обязательно уточните условия ухода и подготовьте семена к выращиванию рассады.
Как просто и быстро убрать горечь из баклажанов? :: SYL.ru
Баклажаны – овощи семейства пасленовых. Этот продукт применяется хозяйками в приготовлении различных блюд. Из него делают салаты, острые и соленые закуски, гарниры. Овощ используется для зимних заготовок, поскольку в консервированном виде он отлично подходит для повседневного и праздничного стола. Но у него может быть небольшая горечь. Это может испортить вкус блюда. Убрать горечь баклажанов можно разными способами, о которых и рассказано в статье.
Польза и вред овоща
Баклажаны считаются полезным продуктом, который обязательно должен быть в питании человека. В пасленовых есть ценные витамины и микроэлементы. Например, они богаты витаминами С, В, РР. Также в них содержатся магний, кальций, пектин, калий, фосфор.
К полезным свойствам овоща относятся:
Возможность избавиться от сигаретной зависимости. Из-за наличия витамина РР, или никотиновой кислоты, отсутствие сигарет переносится легче.
Можно избавиться от лишнего веса. Связано это с низкой калорийностью и наличием множества витаминов.
Удаление шлаков и лишней жидкости. Причиной этого является наличие в овоще клетчатки.
Стимулируется пищеварение, удаляется холестерин. Это происходит из-за содержания в нем пектина.
Вред связан с соланином, который есть в кожице баклажана. В большом количестве он может быть ядом, стать причиной отравления, при котором наблюдаются тошнота, усталость, высокая температура, недомогание. Соланин обычно присутствует в старых плодах. Нейтрализовать этот алкалоид после отравления может молоко, яичный белок, слизистые супы.
Правильный выбор овоща
Для любого блюда важно правильно выбрать плоды. Горечь исходит не из мякоти, а из шкурки пасленовых, поскольку в ней есть особый компонент – соланин. В большом количестве данное вещество вредно для человека, оно, как мы уже говорили, может стать причиной отравления.
Сразу после срывания с грядки у баклажанов почти нет горечи. Но после хранения на прилавке они вырабатывают много соланина. Чтобы выбрать продукт без горечи, необходимо пользоваться следующими советами:
Предпочтительнее покупать молодые плоды. Если есть возможность приобретать их на рынке, то следует сделать именно так. Такие овощи можно сразу готовить, и не потребуется избавляться от горечи.
Необходимо осмотреть плодоножку. Она должна быть упругой, а листики зелеными и живыми. Не следует покупать продукты с сухими листьями.
Нужно выбирать баклажаны с гладкой поверхностью. Причем она должна немного поскрипывать во время проведения по ней пальцем. Плоды со скользкой шкуркой не следует покупать.
В больших мягких овощах содержится много соланина. Они считаются старыми, поэтому их не нужно выбирать.
Необходимо выбирать плоды с более темной шкуркой, поскольку в них больше антиоксидантов.
Как просто убрать горечь из баклажанов? Для этого применяется несколько эффективных способов. Выбирать их нужно в зависимости от того, какое блюдо будет готовиться. Используя простые методы, получится сделать вкусное и полезное блюдо.
Обработка солью
Убрать горечь баклажанов можно двумя основными способами. Оба выполняются с применением йодированной соли, которая есть в каждом доме. Первый метод считается «сухим», поскольку с ним не требуется замачивание. Кусочки баклажанов можно обработать солью. Для этого нужно:
Подготовить продукты — тщательно промыть, обтереть салфеткой, нарезать, удалить хвостики. Потребуется крупная соль. Мелкие гранулы могут быстро впитаться, поэтому блюдо получится пересоленным.
Необходимо взять глубокую емкость, поместить туда нарезанные овощи. Все засыпается солью. Потребуется около 20 минут, чтобы на них появилась жидкость.
После этого баклажаны надо помыть, обсушить и применять для готовки блюда.
Замачивание
Мокрый метод тоже считается востребованным. Его используют в том случае, если не хочется резать плоды перед обработкой. Для работы потребуется гнет, благодаря которому пасленовые не будут всплывать. Итак, как быстро убрать из баклажанов горечь, используя замачивание?
Выполняется это по следующей инструкции:
Кастрюлю надо наполнить чистой холодной водой, которую нужно подсолить (на 1 литр воды достаточно 1 ст. л. соли). Овощи надо нарезать кружочками, кубиками или дольками. Они могут остаться целыми.
Баклажаны необходимо переместить в кастрюлю. Они не все будут тонуть в воде, поэтому требуется установить гнет: в его качестве может быть деревянная круглая доска по размеру кастрюли, поверх которой кладется камень.
Овощи нужно держать в подсоленной воде полчаса. Но если баклажаны целые, то процесс устранения горечи затянется до нескольких часов.
Плоды нужно ополоснуть, немного отжать. После этого они готовы для приготовления блюд.
Очистка от кожуры
Как убрать горечь баклажанов перед жаркой, если не хочется долго возиться с этим? Достаточно очистить кожуру, после чего уже можно готовить. Для этого применяется овощечистка или острый нож. С удалением кожуры убирается источник горечи – соланин. Очищение предпочтительнее выполнять по правилам:
Нужно тщательно вымыть плоды, обтереть их полотенцем.
Овощечисткой или ножом нужно аккуратно удалить кожицу.
Затем плоды нарезаются в зависимости от рецепта.
Убрать горечь баклажанов можно и другим эффективным способом. Плоды надо поместить в морозилку на несколько часов. Для этого необходимо помыть их, просушить, нарезать ломтиками. Затем их перекладывают на тарелку и помещают для замораживания на 4 часа. После этого из овощей надо удалить лишнюю жидкость, немного отжав. Но такие баклажаны подойдут только для пюре и икры, поскольку быстро теряют форму во время готовки.
Другие способы
А еще как убрать горечь из баклажанов перед готовкой?
Для этого применяются и другие эффективные методы:
Порезанные овощи надо подсолить, а сверху положить бумажную салфетку и сбрызнуть молоком. Все это следует придавить грузом, и спустя 10 минут продукт будет без горечи. Сок убирается с бумагой. Овощи нужно только вытереть насухо.
Убрать горечь баклажанов можно и кипятком. Заливают им на 5 минут, а воду при этом солить не нужно. Затем жидкость следует слить, а овощи — просушить.
Можно прокипятить баклажаны. Этот метод лучше использовать в тех случаях, когда не важна форма овоща. В кипящую воду надо опустить нарезанные кубики и кипятить 2 минуты. Потом их вынимают дуршлагом, и после стекания воды можно приступать к приготовлению.
Устраняется горечь после удаления семян. Если есть время и желание, то можно удалить их.
Используя любой из перечисленных способов, вы сумеете быстро избавиться от горечи баклажанов. Теперь вы сможете готовить разные блюда, не опасаясь за их вкус.
Как убрать горечь из баклажанов
Баклажан – овощ, который наряду с перцами, томатами и огурцами можно найти практически в каждой теплице на российском дачном участке. Он не только содержит в себе множество питательных и полезных веществ и витаминов, необходимых для человека, но и является главным ингредиентом многих вкуснейших блюд и зимних заготовок.
Главной проблемой, с которой могут столкнуться хозяйки во время приготовления баклажанов, может стать горьковатый привкус. Как убрать горечь из баклажанов и почему так происходит?
Почему появляется горечь
Горечь в баклажанах появляется благодаря содержащемуся в них веществу соланину.
Вообще, считается, что соланин – это токсин, который может вызывать отравления и другие неприятности. Но в баклажанах его содержание настолько низко, что никакого вреда он не приносит.
Сама мякоть овоща не горчит, потому что соланин скапливается именно в его шкурке. Причем, как показала практика, чем дольше хранится баклажан, тем большую горечь приобретает. Поэтому в готовку стараются использовать только свежесобранный урожай.
Убирают горечь из баклажанов просто потому, что найдется довольно малое количество людей, которым она придется по вкусу.
Поэтому, чтобы не испортить своего блюда, а все старания при его приготовлении не были напрасными, опытные хозяйки ее удаляют. Теперь мы знаем, почему горчат баклажаны, а как от этого можно избавиться?
Как выбрать баклажаны без горечи
Для того чтобы в покупных баклажанах не было горечи, которую потом придется удалять, рекомендуется приобретать свежие молодые плоды, которые можно определить по следующим признакам:
по плодоножке – она не должна быть сухой и ломкой, а при надавливании сгибаться. Прилегающие к овощу листики должны быть зелеными и свежими. Овощ без плодоножки приобретать не стоит, так как она может быть умышленно обрезана у недозрелых баклажанов;
по шкурке – кожура не должна быть морщинистой и скользкой, в идеале она ровная и гладкая, а при проведении по ней пальцем – поскрипывает. Никаких коричневых пятен на ней быть не должно;
по размеру – отдавать предпочтение при покупке баклажанов рекомендуется небольшим овощам, поэтому лучше купить две штуки, чем одного горчащего гиганта-переростка;
по мягкости плода – не стоит брать мягкие плоды, так как они могут быть либо перезревшими, либо начать гнить;
по весу – нужно просто взвесить два приблизительно одинаковых по весу баклажана. Если один из них окажется намного тяжелее другого, то это свидетельствует о большом количестве семян внутри, которые также придают горечь овощу.
Способы избавления от горечи
Поскольку горечь баклажана – явление не новое, то было придумано несколько способов выведения и нейтрализации горького вкуса этого овоща перед готовкой. Что надо делать, чтобы баклажаны не горчили?
Если все-таки удалось приобрести горчащие плоды или их урожай был собран на участке поздно, то можно воспользоваться одним из нижеприведенных методов.
Сухой посол
Снять горечь с баклажана поможет обычная соль крупного помола. Нужно просто разрезать баклажаны и тщательно просыпать солью места среза.
Примерно через 20-25 мин начнут выделяться на поверхности капельки воды, и тогда можно либо вытереть баклажаны сухим чистым полотенцем или промыть под проточной водой и обсушить.
Если же для блюда нужны именно целые баклажаны, то продолжительность выдержки в соли увеличивается на 1 ч.
Мокрый посол
Как вымачивать баклажаны от горечи? Здесь также используется соль для выведения горечи из баклажанов.
Необходимо в большую кастрюлю уложить нарезанные баклажаны и залить холодной подсоленной водой (можно добавлять 1 ст.л. соли на 1 л воды).
При мокром посоле овощи выдерживают в течение получаса, после чего их ополаскивают и обсушивают.
Здесь понадобится установить над кастрюлей гнет, так как баклажаны всплывают. Можно таким способом убрать горечь и из целых овощей, только время выдержки в рассоле увеличится до 2,5-3 ч.
Очистка от кожуры
Хоть этот способ удаления горечи и считается самым легким и быстрым, но не всегда применим.
Тонкий слой кожуры просто снимают с помощью ножа для чистки картофеля или обычным кухонным острым ножом.
Заморозка
Этот метод характеризуется самым продолжительным сроком обработки и не подходит для приготовления любых блюд из баклажанов.
Чтобы ушла горечь из баклажанов, надо просто нарезать овощи, разложить на тарелке и отправить в морозильную камеру на 4 ч, а затем достать и отжать.
Баклажаны, горечь из которых удалена именно с помощью замораживания, в результате разваливаются и превращаются в кашу. Этим методом можно подготовить баклажаны, например, для икры.
Вымачивание в молоке
Если дома есть молоко, и его не жалко использовать для этих целей, то для удаления горечи из баклажанов их кусочками опускают в молоко на полчаса.
Опять-таки нужно использовать гнет, чтобы они не всплывали на поверхность, а были погружены в жидкость.
Затем их просто отжимают, используя бумажные полотенца.
Удаление семян
Чтобы баклажаны не горчили, можно попытаться удалить из них как можно больше семян. Делают продольный срез и при помощи ложки выковыривают семена.
Как предотвратить появление горечи в баклажанах на своем участке
На садовых участках баклажаны выращивают обычно в небольших количествах, поэтому уход за посадками этой культуры обеспечить довольно легко. Чтобы избежать горечи собственноручно выращенных баклажанов, нужно учесть несколько факторов:
Выбор сорта. В наше время на прилавках садоводческих магазинов ассортимент бессемянных и генетически не горчащих баклажанов просто огромен. Главное, из всех них подобрать сорт с учетом условий выращивания (теплица, открытый грунт) и климатической зоны, в которой находится участок (теплый, суровый климат).
Правильный уход за посадками. Баклажаны нуждаются, прежде всего, в регулярном поливе теплой, прогретой на солнце водой.
Своевременный сбор урожая. Понятно, что на больших полях, где баклажаны выращиваются массово, собрать идеально вызревший, но при этом не переросший урожай за один заход довольно проблематично. Но на дачных участках такая возможность есть. Поэтому не стоит допускать перерастания плодов, а собирать их вовремя, и тогда баклажаны горчить не будут.
Автор статьи: Потапова Инга
Как убрать горечь баклажанов, правильно замочить и приготовить их
Умение вкусно готовить, как и любой другой талант, развивается, приходит с опытом. И у каждой хозяйки есть свои секреты. Пополнять копилку своих рецептов лишним никогда не будет. Особенно если тема касается блюд из «капризных» овощей и фруктов, например, баклажанов.
Как правильно выбирать баклажаны
Далеко не каждая начинающая хозяйка сможет вкусно приготовить «синенькие». Эти необычные овощи по праву можно считать капризными. Нужно не только уметь правильно выбирать плоды, но и знать, как убрать горечь баклажанов.
Что важно при их выборе и приготовлении:
размер плода;
цвет;
состояние мякоти;
правильная подготовка перед термической обработкой.
Важно не только знать, как готовить баклажаны, чтобы не горчили, но и уметь их выбирать. Именно от качества плода будет зависеть вкус вашего блюда. Выбирайте «синенькие» среднего размера. Слишком большие плоды могут быть не только перезревшими, но и вялыми внутри. Маленькие подойдут в том случае, если вы планируете сделать икру или рагу. Цвет баклажана должен быть равномерным, без белых пятен и полосок. Если таковые имеются, то покупать такие продукты не стоит, они, скорее всего, перезревшие.
Молодые и свежие баклажаны никакой горечи не имеют. Только старые плоды или те, которые пролежали на прилавке не один день, могут приобрести неприятный привкус. Кто-то считает эту горечь пикантной особенностью этого овоща. Но в большинстве своем повара и хозяйки сходятся в едином мнении: перед приготовлением стоит убрать горечь баклажанов.
После того как вы помыли плоды, отрежьте хвостики. И обратите внимание на мякоть «синенького». Если, разрезая ножом баклажан поперек, вы явно почувствовали, что внутри что-то есть, надавите слегка пальцем на мясистую часть. Она должна быть мягкой, без жестких волокон. По-простому их называют «иглами». Если ваш палец наткнулся на такие волокна, то весь плод не годится к использованию. Далее подходящие баклажаны можно почистить от кожицы и нарезать кубиками, соломкой или пластинками.
Что делать с баклажанами перед термической обработкой
Теперь можно приступать к самому процессу избавления мякоти от неприятного привкуса. Убрать горечь баклажанов можно двумя способами: сухим и влажным.
При первом варианте нужно удалить семена. Профессиональные повара утверждают, что этого будет вполне достаточно для того, чтобы горечь ушла. Если же мякоти и так мало, да и возится с семечками неохота, то можно просто посолить нарезанные плоды. Затем нужно накрыть их и оставить на час-полтора. Соль вытянет горький сок.
При втором варианте нужно знать, как замачивать баклажаны. Сделать это можно двумя способами: в молоке или в рассоле. Итак, на литр воды кладется столовая ложка соли. Молоко солить не надо. Заливаете подготовленную мякоть и кладете сверху тарелку, чтобы баклажаны не всплывали. Оставляете на 2–3 часа. Потом жидкость сливаете и откидываете овощи на дуршлаг. Пока вы будете пассеровать зажарку, лишняя влага стечет.
Альтернативный способ избавления от горечи
Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Еще одним вариантом является их замораживание. Нарезанную мякоть кладете в морозильник на ночь или часа на четыре. После вынимаете и ждете, когда она оттает. Привкус выйдет вместе с соком. Только учтите, что после такого способа из баклажанов можно приготовить только икру. Во время термической обработки они очень быстро превратятся в пюре. Конечно, если вам нравятся рагу, в которых овощи частично развариваются, то можно использовать и туда. Учтите, что заморозка лишает многие продукты своих первоначальных качеств, которые важны при приготовлении определенных блюд. Да и какой смысл применять такой способ, чтобы убрать горечь баклажанов, если соль справится быстрее?
Как правильно готовить баклажаны
После подготовительных процедур, можно приступать непосредственно к обжариванию или запеканию. Варить или обрабатывать паром их не рекомендуется. Вы ведь хотите, чтобы ваш муж с гордостью заявлял своим друзьям: мы готовим баклажаны вкусно? Тогда научитесь их правильно жарить. В идеале их нужно готовить отдельно от основного блюда и только в самом конце смешивать все ингредиенты вместе.
Если же вы решили обжарить баклажаны пластинками, то чем больше масла нальете в сковородку, тем румянее они получатся. Главное, не забудьте потом убрать лишнее масло с готовых ломтиков, которые можно посыпать затем чесночком или полить сметанкой.
Растут горькие баклажаны. Как избавится от горечи, что сделать
Автор: Alla
Комментариев пока нет
Очень что на огороде вырастают горькие баклажаны. Они большие, целые, не подвергаются болезням или вредителям, но горькие.
На самом деле избавится от горечи достаточно трудно (особенно это касается второй причины, описанной ниже). Проблема в том, что баклажаны могут получиться очень горькими и их невозможно есть, придется выкидывать.
Да и определить причину появления горечи не всегда возможно. Нужно найти причину горечи и стараться не допускать ошибок нужно еще на стадии посадки семян.
Это позволит избежать появления горечи. Давайте узнаем самые распространенные причины появления неприятного вкуса.
Причины горьких плодов
Существует 3 основных причины, по которым плоды горчат. Следует сделать все, чтобы эти проблемы не возникали на стадии выращивания, это существенно снизит риск появления неприятного вкуса.
Причина 1
Некоторые сорта баклажанов горькие от природы. Обязательно учитывайте этот фактор в процессе покупки семян. Внимательно прочитайте всю информацию на упаковке. Там обычно указывают особенности вкуса данного сорта, и если в нем присутствует горечь, это должно быть указано.
Существуют известные сорта, которые не горчат. В список входят гибриды и классические баклажаны. Например «Фиолетовое чудо», «Щелкунчик», «Алмаз» и прочие виды.
Если вам хочется, чтобы у плодов была необычная форма, подойдут следующие: «Пеликан», «Тайский белый», «Йога» или «Розита». Горькие сорта покупают те, которым нравится специфический терпкий вкус таких плодов.
Однако помните, что любой сорт может стать горьким, если его неправильно посадить или нарушить правила ухода. Это может случиться, если вы опоздали с уборкой.
Собирать плоды нужно вовремя, как только баклажаны поспеют. Обычно они спеют через 4 недели после образования завязей, когда у плодов все еще светлые семена (важно не передержать их на солнце, иначе они станут горькими).
Причина 2
На вкусовые качества может влиять нестабильная температура. На самом деле здесь не получится ничего сделать, если вы выращиваете баклажаны в открытом грунте, ведь даже летом температура воздуха может быть нестабильной.
Например, жаркий солнечный день в июле может резко смениться пасмурным дождливым днем. И температура может резко снизиться на 15 градусов (вчера она была 35, а сегодня уже 20).
В теплице же выращивать легче, ведь там вы сможете соблюдать необходимый температурный режим.
Причина 3
Баклажаны становятся горькими, если им не хватает влаги. Это особенно актуально для солнечных дней. Обеспечьте их достаточным количеством воды.
Поливать баклажаны следует раз в 2 дня, до обеда. Важно, чтобы грунт всегда был влажным и не пересыхал, поэтому при необходимости можно поливать каждый день. Следует использовать теплую воду, с температурой около 25 градусов.
Если же баклажаны получились горькими, вы можете приготовить их так, чтобы горечь исчезла. Попробуйте законсервировать их на зиму. Например, сделать икру из баклажанов.
Соль, специи и другие овощи помогут избавиться от неприятного вкуса. Также не забудьте о профилактических мерах на следующий год, чтобы избежать образования горечи у баклажанов в дальнейшем.
Как убрать горечь из баклажанов? – Женские Вопросы
…

Иногда неправильно выбранные баклажаны горчат и портят вкус любимых блюд. Почему так происходит? Обычно горечь характерна для перезрелых овощей или тех, которым недоставало во время созревания тепла и влаги. А вот от того, грунтовые это овощи или тепличные, горечь баклажан никак не зависит.
Фото: pixabay.com
Чтобы выбрать негорькие баклажаны, при покупке отдавайте предпочтение небольшим неперезревшим плодам с тупыми носами. Но если тонкости выбора овощей не входят в вашу компетенцию и вам попались горькие баклажаны – вам точно пригодится один из наших советов, как убрать горечь из баклажанов.
Чтобы баклажаны не горчили…
Опытные хозяйки давно изобрели надежные способы избавления баклажан от горечи:
Самый простой способ – срезать шкурку овощей, в которой как раз и сосредоточена горечь;
Нарезать овощи кусочками, кружочками или полосками (так, как того требует приготавливаемое блюдо) и, засыпав их солью, тщательно перемешать, чтобы все баклажаны пропитались ею. Спустя 15 минут баклажаны нужно хорошенько промыть под проточной холодной водой и просушить. Горечь уйдет с выделившимся из овощей соком;
Подавляющее большинство хозяек советует вымачивать баклажаны от горечи. Для этого нужно нарезать плоды и обильно залить их соленой водой (из расчета 2 ст.л. соли на литр воды) на час (для мелко или тонко нарезанных овощей будет достаточно и получаса). Плоды должны находится под прессом – тогда эффективность вымачивания возрастет в разы. Спустя указанный промежуток времени воду слить, баклажаны просушить;
Нарезанные необходимым образом баклажаны посолить и накрыть их бумажным полотенцем, слегка смоченным в молоке. Прижав полотенце к овощам (в качестве присса можно использовать разделочную доску), через 15 минут его необходимо снять с овощей. Горечь впитается в бумагу, а баклажаны останется лишь просушить;
Если использование соли в вышеперечисленных советах вам не подходит, пригодится способ замачивания баклажанов в кипятке. Овощи нужно нарезать и залить их кипятком на 5-10 минут. Затем вода сливается, баклажаны просушиваются – горечи как ни бывало!
Если для приготовления блюда, например, фаршрованных баклажан, вам нужны целые овощи, их можно положить в кастрюльку с кипящей подсоленной водой. Чтобы баклажаны не горчили, будет достаточно всего 2-3 минут такой процедуры;
Еще один способ убрать горечь из баклажанов в цельном виде – отрезать верхушку и кончик овоща и попеременно ставить его на полчаса в вертикальном положении на слой соли толщиной в 1 см. После этого баклажаны нужно тщательно промыть и обсушить.
Как убрать горечь уже приготовленного блюда из баклажан?
Если вы преждевременно не позаботились об избавлении баклажан от горечи, приготовленное из них блюдо может горчить. Что же делать, неужели отправлять его в мусорное ведро или заставлять всю семью давиться неудавшимся кулинарным опытом?
Конечно, кардинально что-то изменить в случае с готовым блюдом вряд ли получится. Попробуйте перебить горечь любимыми специями, пряными травами или острым соусом. Обязательно опробуйте свой эксперимент лично перед тем, как подавать блюдо на общий стол.
Читайте также: Что приготовить из баклажанов?

Как приготовить лапшу из баклажанов и пармезан из баклажанов

Узнайте, как приготовить лапш из баклажанов , а также превратить свою лапшу из баклажанов в макароны из баклажанов Рецепт с пармезаном без макарон! Это отличный способ приготовить спиральных баклажанов .

Пытаетесь отказаться от макарон и углеводов? Я думаю, что все, их мать, их брат и их сестра пробовали лапшу из кабачков … я прав? Вы можете использовать спирализатор и получить идеальную лапшу из кабачков и даже сладкого картофеля.Я слышал об этом так много хорошего и чуть не купил себе такой. но потом обнаружил, что с баклажанами это не так хорошо.
Из баклажанов сложно сделать лапшу, однако с хорошим ножом и некоторым терпением вы можете приготовить потрясающую лапшу из баклажанов … серьезно. Обещаю, это даже не так сложно! Так зачем мне превращать баклажаны в лапшу? В баклажанах мало жира и углеводов, но для нас самое приятное то, что некоторые исследования показали, что баклажаны помогают снизить уровень холестерина.

СПИРАЛИЗИРОВАТЬ БАКЛАЖАНЫ
Можно ли спиралить баклажаны? Да и нет.Да, вы можете раскрутить его по спирали, но когда вы это сделаете, вы получите немного лапши, несколько жевательных кусочков кашицы, и это не даст таких же результатов, как цукини или даже сладкий картофель. Мы предпочитаем нарезать лапшу из баклажанов тонкими ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАПШУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ:
Нам нравится снимать кожуру с баклажанов, но не полностью. Нарежьте баклажаны тонкими длинными ломтиками.
Как только вы все это нарежете, начните делать из него лапшу.Так же, как если бы вы нарезали картофель фри.
Баклажаны можно нарезать как угодно тонкими или толстыми.
Мой любимый способ приготовления баклажанов — это приготовление баклажанов с пармезаном, но это не самый полезный способ есть баклажаны. Я всегда замачиваю баклажаны в соленой воде, чтобы не было горечи, горьких баклажанов … кляпа! Просто убедитесь, что вы их хорошо слили. Я использую таз из нержавеющей стали и сетчатый фильтр.

Хотя в этой лапше нет панировки, вы можете легко испечь панировочные сухари, заправленные небольшим количеством оливкового масла, до хрустящей корочки и посыпать сверху.Я люблю сочетать его с домашним соусом маринара. Просто нарежьте помидоры на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, соли и чеснока. Совершенство.

Пармезан из баклажанов с использованием лапши из баклажанов
Узнайте, как приготовить лапшу из баклажанов, а также превратите лапшу из баклажанов в макароны из баклажанов Рецепт с пармезаном без макарон! Это отличный способ приготовить спиральные баклажаны. Лапша из баклажанов — отличная альтернатива пасте!
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Курс: основное блюдо, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: лапша из баклажанов, пармезан из баклажанов
Количество порций: 3
калорий: 101 ккал
Ингредиенты
1 баклажан
1 стакан соуса маринара
1/3 стакана сыра пармезан
оливкового масла
соль по вкусу
Инструкции
Вымойте и очистите баклажаны.(Совет: я использую нож, чтобы очистить баклажаны, овощечистка иногда может быть сложной с жесткой кожицей баклажанов)
Нарежьте баклажаны тонкими продольными ломтиками, а затем нарежьте тонкой лапшой.
После того, как все баклажаны нарезаны, поместите их в большую миску с подсоленной водой и дайте постоять примерно 15-20 минут (идеальное время для приготовления домашней маринары!)
Дайте лапше стечь перед приготовлением.
В сковороде разогреть масло и добавить лапшу.Готовьте лапшу до полупрозрачности, следите за ней и перемешивайте по мере необходимости. Готовят быстро!
Добавьте домашнюю маринару и сыр пармезан.
При необходимости добавьте соль.
Питание
Порция: 2 г | Калории: 101 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 608 мг | Калий: 619 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 475 МЕ | Витамин C: 9,1 мг | Кальций: 156 мг | Утюг: 1.3 мг
.
Веганский пармезан с баклажанами — легкий, полезный для здоровья, без глютена
Легкий запеченный веганский баклажан с пармезаном, с теплыми слоями баклажанов на гриле, соусом помодоро, свежей зеленью и сырным вкусом — это вкусный итальянский ужин в семейном стиле.

Баклажан Пармезан всегда был одним из любимых блюд Юмми Хабби. Я могу рассчитывать на его заказ, когда мы пойдем в итальянские рестораны. Это блюдо также любил его отец, чья семья была родом из региона Базиликата на юге Италии.Баклажан parmigiana возник на юге Италии, поэтому эта любовь должна быть в его крови.
Несмотря на вкус, многие рецепты пармезана из баклажанов довольно жирные. Ломтики баклажанов панируют и обжаривают, а затем наслаивают соусом и моцареллой. Недавно я изучил новый более легкий метод, наслаждаясь кулинарной книгой Джейми Оливера «Италия Джейми в дождливый день у костра». Действительно, многие американо-итальянские рецепты намного тяжелее, чем в Италии. Вместо того, чтобы панировать и жарить ломтики баклажанов, их просто обжигают на гриле или сковородке.И в отличие от баклажанов в панировке, которые долго не остаются хрустящими, у них есть панировочные сухари на и , где они остаются сухими и нежирными. Я использовал безмолочный сыр в этом вегетарианском пармезане из баклажанов, и было бы очень легко сделать безглютеновые. Так же, как моя лучшая веганская лазанья, этот классический вкус так же хорошо освещен.
Запеченный веганский баклажан с пармезаном. Ингредиенты.

Баклажан — летняя культура, но, честно говоря, мы делаем запеченный пармезан из баклажанов круглый год, потому что он такой теплый и успокаивающий.Для этого рецепта вам понадобится:
Нужно ли солить баклажаны?

Меня учили, что баклажаны-глобусы могут быть немного горьковатыми, и их всегда нужно нарезать, посолить и дать баклажанам отдохнуть в течение часа, пока соль не устранит горечь. Соль затем смывается, и баклажаны промокают насухо. Для этого рецепта я полностью пропущу этот шаг, и так написан рецепт Джейми. Я никогда не замечал никакой горечи.
Как приготовить запеченный веганский баклажан с пармезаном

Обжарьте баклажан. Это наиболее трудоемкий этап, поэтому вам нужно использовать самую большую поверхность для готовки или несколько сковород. Летом я планирую делать это на открытом гриле, но зимой я использую сковородку.

Баклажан будет продолжать готовиться в духовке; сейчас мы просто хотим приятного коричневого шепота. Вы можете сделать это сухим или с небольшим количеством оливкового масла. Я люблю приправлять по пути солью и перцем.

А пока приготовьте соус. В этом запеченном пармезане из баклажанов используется мало ингредиентов, а большая часть аромата исходит от соуса, поэтому убедитесь, что он восхитительный на вкус, прежде чем продолжить.Используйте этот ломтик соуса Помодоро, как вы видите здесь, или пюре. Это простой соус, который можно готовить круглый год, но летом вы также можете использовать мой свежий томатный маринара.

Сложите слой баклажана с пармезаном. Начните с слоя соуса на дне формы для запекания.

Затем выложите ломтики баклажанов одним слоем.

Полить соусом и сыром. Вы можете использовать веганский пармезан или моцареллу, или оба.

В зависимости от размера баклажанов и формы для запекания у вас может быть два или три слоя.После последнего слоя или баклажана, вершина с последним из вашего соуса.

Сверху посыпать панировочными сухарями. Вот откуда эта великолепная текстура. Перемешайте панировочные сухари с небольшим количеством оливкового масла для увлажнения, приправьте солью, перцем и свежим орегано.
Как подавать веганский баклажан с пармезаном
Я приготовил это блюдо для званых обедов и подал его с ризотто с горохом и артишоками и большим свекольным салатом. Кроме того, приготовьте партию спагетти алио олио, чтобы подать с запеченным пармезаном из баклажанов.Подавайте с хорошим хрустящим итальянским хлебом для добавления дополнительного соуса.
Vegan Eggplant Parmesan Советы и хитрости
Сам по себе баклажан не очень ароматный, поэтому убедитесь, что ваш соус и панировочные сухари хорошо приправлены, ароматны и вкусны. Попробуйте их перед добавлением в блюдо, чтобы проверить приправы.
Вы можете выложить запеканку рано и запекать непосредственно перед подачей.
Если вам нравится традиционный плавленый сыр, используйте веганский сыр Моцарелла.Для более легкого варианта можно посыпать пармезаном.

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
2 больших баклажана, нарезанных крест-накрест толщиной 1/2 дюйма
соль и перец по вкусу
1 партия соуса Помодоро
1 1/2 стакана тертого веганского пармезана (рекомендуется «Follow Your Heart»)
Веганская моцарелла, по желанию (рекомендуется Миёко)
1/2 стакана сушеных панировочных сухарей (рекомендуется панко или домашняя закваска) *
1 столовая ложка свежих нарезанных листьев орегано
Инструкции
Смажьте самый большой гриль, сковородку или сковороду небольшим количеством оливкового масла или спрея для приготовления пищи и установите на сильный огонь.Аккуратно положите баклажаны на горячую поверхность и готовьте, поворачивая щипцами, до тех пор, пока на обеих сторонах не появятся темные темные гриль / угольки, приправленные солью и перцем. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Чтобы начать расслаивать баклажаны с пармезаном, покройте форму для запекания слоем соуса помодоро (примерно 1/3 части).
Выложите ломтики баклажанов на гриле поверх соуса. , затем обильно посыпьте веганским пармезаном. Повторите со вторым слоем соуса, затем баклажан, пармезан и верхний слой или соус.Посыпьте последний слой пармезана поверх соуса и порванной моцареллой, если используете.
В небольшой миске смешайте панировочные сухари, 1 столовую ложку оливкового масла, свежий орегано, немного соли и перца. Посыпать смесью крошки сверху.
Выпекать 30 минут, пока сверху не станет пузырящейся и золотистой. Проверяйте часто и накрывайте фольгой, если верх становится слишком коричневым. Наслаждайтесь теплом.
Примечания
Вы можете легко приготовить это блюдо без глютена, используя безглютеновые панировочные сухари.
Для получения дополнительного клейкого сыра, добавьте ломтики сыра Мийоко на вершину, прежде чем панировочные сухари.
Рецепт адаптирован от Джейми Оливера.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 267 Всего жиров: 11 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 579 мг Углеводы: г белка: г белка: 9000 автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность.Если ваше здоровье зависит от информации о питании, пожалуйста, рассчитайте снова с вашим любимым калькулятором.
.
Запеченный баклажан с пармезаном | FeelGoodFoodie
Запеченный пармезан из баклажанов — это легкая вариация классического итальянского рецепта. Его покрывают панировочными сухарями панко, затем запекают со слоями сыра и маринары
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
6 порций
24 ноября 2019 года

Запеченный баклажан с пармезаном — итальянская комфортная еда со знакомой маринарой и слоями сыра, запеченными между ломтиками идеально обжаренных в духовке ломтиков баклажанов.Это более легкий вариант классического рецепта, потому что вместо жарки баклажанов я запекаю их. Подавайте его с гарниром и курицей в панировке, чтобы получилось вкусно!

Самое замечательное в этом рецепте то, что он не требует жарки во фритюре. Запекание баклажанов при высокой температуре с панировочными сухарями панко по-прежнему дает вам фантастическую хрустящую корочку, сохраняя при этом нежность баклажана внутри. Я знаю, что каждый полюбит любимую итальянскую домашнюю еду — это жирных блюд!
Как приготовить запеченный баклажан с пармезаном
Приготовить баклажан
Приготовить баклажан, нарезав его ломтиками, положив на противень и щедро посолив.Затем поместите большие бумажные полотенца между слоями, чтобы помочь удалить горькую жидкость с ломтиков баклажана. Это займет около 45 минут, и вы удивитесь, сколько жидкости будет извлечено! Вы можете сделать это за день вперед.

Затем вы создадите дноуглубительную станцию из запеченных баклажанов и пармезана:
Универсальная мука (или вы можете использовать муку без глютена по выбору)
Промывка яиц (3 яйца и столовая ложка воды)
Смесь панировочных сухарей Панко с сыром пармезан и оливковым маслом (оливковое масло играет ключевую роль в создании красивой золотой корочки на панировочных сухарях)

И тогда вы готовы обвалять баклажаны дольки.Начните с муки, затем с яиц и, наконец, с панировочных сухарей. Повторите то же самое для всех ломтиков баклажана и запекайте баклажан в духовке. У вас должно получиться около 18-20 ломтиков, так что вам, скорее всего, понадобится два противня.

Приготовьте маринару
Это самая легкая маринара, которую вы когда-либо делали, но я недавно выучил ее и теперь постоянно использую для приготовления домашней маринары с минимальными усилиями! Вам понадобится всего три ингредиента, и вам даже не понадобится оливковое масло.
Сладкий лук: Вы можете нарезать его большими или мелкими кубиками.
Нарезанный чеснок: Убедитесь, что он свежий, и удалите все зеленые ростки для лучшей свежести.
Измельченные помидоры: Если вы найдете бренд San Marzano, у них лучший вкус, но здесь подойдут любые измельченные помидоры.

Соберите баклажаны с пармезаном
Начните с маринары на дне формы для запекания и добавьте половину запеченных баклажанов на t op.
Добавьте половину оставшейся маринары поверх баклажана.
Посыпать половиной сыра сверху.
Повторите то же самое с оставшимися ломтиками баклажана.
Следуйте по нему с оставшейся маринарой.
Сверху выложите оставшийся сыр моцарелла.
Накрыть фольгой и запекать пармезан из баклажанов в духовке первые 25 минут. Затем снимите крышку на оставшиеся 20 минут, чтобы сыр стал слегка золотистым.

Советы по приготовлению пармезана из баклажанов
Не очищайте баклажаны от кожуры. Большинство баклажанов, которые вы найдете в США, имеют мягкую тонкую кожицу, которая не только съедобна, но и богата клетчаткой и питательными веществами. Это также помогает сохранить кусочки баклажана в целости и сохранности и добавляет рецепту отличную текстуру.
Обязательно посолите баклажаны, чтобы удалить из них горькую жидкость . Если вы также можете приложить вес к соленым покрытым баклажанам с помощью противня, давление также поможет вытянуть жидкость и придать баклажану кремообразную текстуру.
Пропустите шаг, используя купленную в магазине маринару . Я делаю свой домашний соус маринара без сахара и соли, поэтому определенно предпочитаю его, если позволяет время. Если вы в затруднении, выберите купленный в магазине сорт с низким содержанием натрия и сахара, чтобы сохранить полезные свойства запеченного баклажана с пармезаном.
Для удобства приготовьтесь за день заранее. Вы можете добавить пармезан из баклажанов в блюдо, накрыть его крышкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов, пока не будете готовы его запекать.Это идеально, если вы обслуживаете гостей.

Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать обычные панировочные сухари?
Я настоятельно рекомендую вам использовать для этого рецепта панировочные сухари панко. Панировочные сухари панко не только остаются хрустящими после выпечки, но и содержат меньше калорий, натрия и жира по сравнению с обычными панировочными сухарями. Хрустящая текстура запеченных панировочных сухарей означает, что вы можете отказаться от нездоровой жарки.
Можно ли заморозить запеченный пармезан из баклажанов?
Эта закуска из баклажанов очень хорошо замораживается.Если ваша форма для запекания морозостойкая, вам просто нужно обернуть ее несколькими слоями фольги, и вы сможете запекать ее прямо из заморозки. Любые остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут хорошими примерно 3-4 дня.

Дополнительные рецепты из баклажанов:
Если вы пробовали рецепт запеченного баклажана с пармезаном или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, то не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого.А если вы сделали несколько снимков, поделитесь со мной в Instagram, чтобы я мог репостить свои истории!
Этот рецепт запеченного баклажана с пармезаном был первоначально опубликован 5 марта 2018 года. Сегодня я немного обновляю рецепт и делюсь им с другими пошаговыми фотографиями. Вот исходное фото!

Запеченный баклажан с пармезаном
Запеченный баклажан с пармезаном — более легкая вариация классического итальянского рецепта. Его покрывают панировочными сухарями панко, затем запекают с слоями сыра и маринары
.

Панко: Блюда с панировочными сухарями панко: 52 рецепта что приготовить с панировочными сухарями панко

Блюда с панировочными сухарями панко: 52 рецепта что приготовить с панировочными сухарями панко

Утиные ножки 5 штук

Китайские пряности «Пять специй» 15 г

Соус Spare Rib 200 г

Репчатый лук 200 г

Морковь 170 г

Стебель сельдерея 150 г

Томатная паста 100 г

Панировочные сухари панко 80 г

Белокочанная капуста 100 г

Огурцы 20 г

Кинза 10 г

Салат айсберг 20 г

Лук-порей 10 г

Помидоры 80 г

Майонез 100 г

Лимонный сок 10 мл

Шрирача 20 мл

Растительное масло 2,5 столовые ложки

Масло для фритюра 1,5 л

Пита 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Панировочные сухари Панко рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Японские сухари панко в отличие от обычных панировочных сухарей более крупные и воздушные. Благодаря этому их качеству панированные морепродукты, курица или овощи, получаются более хрустящими и менее жирными, поскольку из пористых сухарей стекает больше масла. Помимо этого закуски, обжаренные в сухарях панко, становятся привлекательнее на вид. Панко очень легко заготовить дома самостоятельно. Это значительно сэкономит ваш бюджет, да и найти их в магазинах порой довольно сложно. Всё что вам понадобится – это пористый белый хлеб без корки. Чтоб крошки получились нужной пушистой структуры, лучше всего натереть хлеб на тёрке, поскольку в блендере или в кухонном комбайне результат не всегда получается удачным. Подсушите хлебные крошки в духовке, но так чтоб они оставались белоснежными, и используйте для хрустящей панировки ваших жареных или запечённых блюд.

Рекомендуем
—
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

Натрите хлеб на ручной тёрке или измельчите в блендере в режиме пульс 2 нажатиями. Насыпьте крошки тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Подсушите их при температуре 60 °С в течение 1 часа – 1 часа 10 минут, или 5 – 7 минут при температуре 150 °С. Следите, чтобы хлебные крошки не подрумянились.

Достаньте их из духовки и остудите. Храните панировочные сухари в стеклянной банке.
Категории:
Панировочные сухари Панко своими руками
Поклонники японской кухни знают, что восточные блюда, приготовленные во фритюре, отличаются хрустящей корочкой, которая практически не напитывает масло. Для панировки там используются специальные белые крупные сухари Панко. Они легкие и воздушные. Найти их в обычных магазинах сложно, да и стоит такая панировка недешево.
Панировочные сухари Панко легко сделать своими руками в домашних условиях, понадобится лишь белый хлеб или батон. С панировкой Панко можно жарить креветки, мясо, овощи, рыбу. Обязательно сделайте сухари, и ваши блюда будут такими же, как в японских кафе и ресторанах.
Сухари Панко: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Хлеб белый – 300 г.
Как сделать японские панировочные сухари Панко в домашних условиях
Для сухарей панко подойдет белый хлеб или батон при условии, что они несдобные. Можно брать как свежий, так и черствый. Также понадобится кухонный измельчитель с насадкой металлический нож.
Если хлеб не нарезан на ломтики, необходимо сделать это самостоятельно, их толщина принципиального значения не имеет. Поместить в целлофановый мешок или обернуть пищевой пленкой, отправить в морозилку на час.
У хорошо охлажденного белого хлеба срезать корки. По рецепту понадобится только мякиш.
Поломать его на произвольные кусочки и сложить в чашу измельчителя.
Несколько раз прокрутить в режиме пульсации. Должны получиться крошки размером не больше, чем спичечная головка. Совсем мелкими их делать тоже не следует, сухари панко довольно крупные. Именно для того, чтобы хлеб не смололся в муку, и нужно его подморозить.
Высыпать на противень.
Разровнять, чтобы слой был как можно более тонкий.
Оставить на сутки при комнатной температуре. Если сухари Панко нужны срочно, можно отправить в духовку и подсушить при самом минимальном нагреве с приоткрытой дверцей в течение получаса. Здесь важно, чтобы они сохранили свой светлый цвет и ни в коем случае не зарумянились.
На хранение панировочные сухари Панко пересыпать с сухую посуду с крышкой. Использовать в течение пары недель.
Сухари панко – описание с фото японской панировочной смеси; рецепты
Калорийность: 149. 1 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сухари панко:
Белки: 10.3 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 74.5 г.
Описание
Сухари панко – это панировочная смесь, которая широко используется в японской кухне в основном для приготовления пищи во фритюре. Сухари панко представляют собой смесь, которая состоит из воздушных крошек. Также японские сухари могут продаваться с добавлением различных специй и пряностей.
Долгое время Япония для всего мира оставалась страной-загадкой. Из иностранцев там бывали только португальские купцы и монахи, которые поставляли в Японию китайский шелк. Именно португальцы внеси свою лепту в распространение японских кулинарных традиций. Свое название сухари панко получили от португальского слова «пан», что означает «хлеб», и японского «ко», то есть «порошок», «мука».
Японские сухари панко имеют более насыщенную структуру по сравнению с обычными сухарями из европейского хлеба.
Традиционно японские сухари получают из хлеба без корочки. Тесто выпекают, пропуская электрический ток через формы для выпекания. Благодаря такой технологии получается хлеб, который лишен корки, что приводит к тому, что он быстрее черствеет. Японский хлеб делают из муки с высоким содержанием белка, благодаря чему тесто получается воздушным. Клейковина в сочетании с воздухом создает фактурную хлебную крошку. Хлеб вынимают из печи до того, как он зарумянится, чтобы избежать образования корки. Далее хлеб оставляют на 18 часов и только после этого измельчают. Хлеб размалывают на специальных мельницах, которые устроены так, чтобы по минимуму травмировать мякиш. Использование таких мельниц позволяет получить крупную крошку.
Панко представляет собой традиционные японские сухари. Конечно, под этим названием производят сухари не только в Японии, но и во всей Азии. Особенностью этого продукта является его структура: сухари больше похожи на стружку, нежели на обычную панировочную смесь. Купить сухари панко можно в большом супермаркете или же сделать их своими руками. Калорийность панировочных хлопьев панко составляет 380 килокалорий на 100 г. Соотношение БЖУ в японских сухарях 16%,17% и 67% соотвественно, то есть продукт содержит слишком много углеводов, что и приводит к его высокой калорийности.
Использование в кулинарии
В кулинарии японские сухари панко широко используются для приготовления разнообразных блюд. Так, их применяют в японской кухне для жарки во фритюре, для приготовления овощей, мяса в панировке.
Сухари панко могут отличаться по внешнему виду в зависимости от того, что в них добавлено. Панировочная смесь ярко-желтого цвета свидетельствует о том, что сухари были приготовлены с добавлением приправы, скорее всего, в их составе есть куркума. В состав белых сухарей панко входит пшеничная и соевая мука. Также в сухари панко могут добавлять черный перец, карри, куркуму, что делает пищу, приготовленную с ними, еще вкуснее.
В некоторых азиатских странах также производят сладкую панировку для приготовления десертов. Для этого сухари панко смешивают с кокосовой стружкой и сахаром, иногда с добавлением рома. В средиземноморье сухари смешивают с тертым пармезаном, орегано и другими пряными травами. Очень красиво выглядит смесь сухарей и кунжутных семян.
Как приготовить в домашних условиях?
Приготовить японские сухари панко можно в домашних условиях. Конечно, для того, чтобы полностью повторить вкус панко, необходимо использовать особый хлеб, но, так как его сложно купить, сухари можно сделать из французского багета.
Вчерашний багет режут кубиками, предварительно удалив корку. При срезании корки важно не срезать вместе с ней мякиш. Полученные кусочки необходимо измельчить в блендере, желательно используя режим пульсации. В результате таких манипуляций должна получиться достаточно крупная крошка, которую затем нужно будет подсушить. В домашних условиях крошку подсушивают в духовке. Её равномерно распределяют на противне и следят за тем, чтобы она не подгорела. Сушат так, чтобы не изменился цвет продукта. Сухари перемешивают для того, чтобы они подсушились равномерно. После того, как сухари подсохли, их оставляют на противне на протяжении часа для того, чтобы они еще лучше высохли. Хранят домашние сухари панко в плотно закрытой емкости.
Также японские сухари можно приготовить в домашних условиях еще по одному рецепту, а этот раз не из французского багета, а из мороженого батона. Батон режут ломтиками и оборачивают пищевой пленкой (можно взять уже завернутый в магазине нарезной батон). Будет лучше, если отдельно завернуть каждый ломтик в пищевую пленку. Завернутый хлеб помещают в морозильную камеру. По истечении 3-х часов батон достают из морозилки и срезают корочку. С помощью блендера или кухонного комбайна в режиме пульсации кубики хлеба измельчают в крошку. Чтобы кубики хлеба не превратились в совсем меленькую крошку, необходимо добавлять их небольшими порциями и постоянно встряхивать внутри блендера. Далее хлебную крошку необходимо выложить на противень для выпекания в духовке. Духовку разогревают до минимальной температуры и подсушивают там сухари. Сухари должны подсушиться, но при этом не поменять свой цвет. Во время сушки их следует постоянно перемешивать. Хранят панировку в стеклянной емкости.
В домашних условиях сухари получаются не совсем такими, как знаменитые панко, но их с успехом можно применять для обжаривания продуктов, а также для запекания.
При приготовлении пищи сухари панко впитывают гораздо меньше масла. Их можно использовать для обжаривания рыбы или мяса, чтобы схватилась аппетитная румяная корочка. Эта корочка не только добавляет блюду аппетитности, но и делает мясо или рыбу более сочными. Именно сухари панко дают самую хрустящую корочку, обычная же панировочная смесь сделает корочку нежной, но не хрустящей. Также японские сухари можно слегка обжарить и посыпать ими салат.
Для того, чтобы приготовить рыбу или мясо в кляре, необходимо окунуть продукт в кляр, затем обвалять в панировочной смеси панко и пожарить в глубокой сковороде. Подают такую рыбу или мясо с рисом и соевым соусом. Сухари панко отлично подходят для приготовления Тонкацу (котлет из свинины), а также Скаканофурай (рыбных колет) и Эбифурай (котлет из креветок). Японские сухари часто используются для приготовления Темпуры. Панировка придает продуктам особенно аппетитный вид.
Японские сухари панко – отличный натуральный продукт, который позволяет не только сделать блюдо вкусным, но и придать ему привлекательный внешний вид.
Кроме того, особая воздушная структура крошек позволяет стекать лишнему жиру, что делает блюдо менее жирным. Использование сухарей панко является отличным способом придать новый вкус знакомым блюдам.
Рецепты приготовления блюд c фото
Жареный сыр сулугуни с помидорами
50 мин.
Похожие продукты питания
Панировочные сухари панко
Есть множество рецептов приготовления сухарей панко. Конечно, эти панировочные сухари можно и купить, но зачем переплачивать, когда можно приложить совсем немного усилий и получить прекрасные панировочные сухари панко сделанные своими руками.

Давайте для начала разберемся, что это за сухари такие?
Панко – традиционная японская панировочная смесь для жарки во фритюре.
Название панко состоит из двух слов: «пан» — с португальского переводится как «хлеб» и «ко» — с японского переводится как «порошок», «мука». Производятся эти сухари из хлеба лишенного корочек. Достигается такой эффект путем пропускания электрического тока через пластиковые или деревянные формы с тестом. Такой хлеб быстро черствеет, после чего его размалывают так, чтобы получились не мелкие крошки. Они насыщены кислородом, от чего получаются воздушными и легкими. Панко придают блюдам пышность и красивый вид.
Для приготовления сухарей нам понадобится вчерашний батон.
Приступаем к приготовлению:
1. Батон нарежьте на ломтики или возьмите нарезанный батон. Оберните каждый ломтик в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 3 часа, не меньше.

2. Через 3 часа достаем батон, разворачиваем и срезаем у него корочки.
3. Нарезаем на крупные кубики.
4. Небольшими порциями перемалываем хлеб в блендере. Должны получиться не мелкие крошки больше похожие на хлопья. Чтобы этого добиться перемалывать нужно следующим образом: 1-2 секунды перемалываем, встряхиваем, опять перемалываем и так до получения сухарей нужного размера.
5. Противень застелите пергаментом и выложите крошки в один слой.

6. Противень поставьте в духовку на слабый огонь. Каждые 2-3 минуты аккуратно перемешивайте сухари. Они должны подсохнуть, но не поджариться.
7. Когда сухари станут сухими, достаньте их из духовки и остудите.
8. Храните в плотно закрытой емкости в холодильнике. В таком состоянии панировочные сухари панко сохранятся несколько недель.
Приятного аппетита!
Филе рыбы в панировке из панко с кунжутом, льняными и подсолнечными семечками.

Это простое и эффектное блюдо украсит любой праздничный стол, даже новогодний. Для панировки можно использовать и обычные сухари,но с панко получается совершенно потрясающая воздушная хрустящая корочка. А сладковатый соевый соус с имбирем и семенами кинзы, и салат из свежих овощей, зеленого горошка в шалфейном соусе послужат прекрасным аккомпанементом к этому необычайно красивому блюду.

Для рыбы:
800 грамм филе любой белой рыбы без кожи, я брала рыбу Святого Петра (мушт)
пол стакана панировочных сухарей панко
1 1\2 ч.л. молотой куркумы
5 ст.л. семян белого кунжута
3 ст.л. семян черного кунжута
2 ст.л. льняного семени
3 ст.л. семян подсолнечника
2 ст.л. семян кинзы, грубо раздавленных в ступке
соль, перец по вкусу
2 яйца
мука
Для соуса к рыбе:
1\4 стакана соевого соуса
пол стакана мирина (японского сладкого вина)
1 ст.л. семян кинзы
1 ч.л. мелко нарезанного имбиря
Для салата:
приготовьте любой овощной салат на ваш вкус и заправьте его соусом винегрет
я взяла три вида помидорок черри (красные, желтые и бурые)
свежий зеленый горошек я залила кипятком на три минуты и отбросила на дуршлаг
фиолетовый лук нарезала тонкими полукольцами
Для соуса к салату:
пол горсти листьев шалфея
4 ст. л. оливкового масла
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сахара
1 ст.л. белого винного уксуса
соль, перец
Готовим рыбу. Режем её на полоски размером примерно 3 на 9 сантиметра. Берем три тарелки, в одной смешиваем муку, соль и черный перец, во второй — взбиваем яйца, в третьей, смешиваем панко с семенами и солью.
далее, первая остановка рыбы — в муке
вторая — в яйце
третья — в смеси панко
четвертая — в сковородке, быстро обжариваем с двух сторон и отправляем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
готовим соус для рыбы
в кастрюле смешиваем все ингредиенты соуса, доводим до кипения и увариваем примерно до половины первоначального объема, остужаем и добавляем мелко нарезанный, лук латук
в фудпроцессоре смешиваем все составляющие соуса для салата и заправляем им наши овощи
Panko — Википедия, свободная энциклопедия
Para embarcación filipina, véase panco. Cerdo empanado en panko con salsa de piña sobre udon .
El panko (パン粉, ‘ panko’ ^?) es una especie de pan rallado japonés.
El Panko se fabrica a partir de pan rallado advanced mediante calentamiento óhmico. Этот метод разработки панелей десерролло в Японии дюранте ла Segunda Guerra Mundial и пермитируйте ткань пан син corteza muy adecuado para rallarlo posteriormente.La carne, pescado y muchos productos se pueden «empanar o rebozar» con panko. Tras la fritura, el panko da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.
Los alimentos rebozados con panko tienen una presentación espectacular con un Precioso color dorado y resultan extremadamente crujientes. Además, el alimento así cocinado permanece crujiente mucho más tiempo.
Ingredientes [редактор]
A pesar de su grosor, y aunque puede parecer paradójico, el panko Absorbe muy poco aceite.
En España y muy probablemente en Europa y fuera de Asia, se fabrica «sin leche», a partir de harinas seleccionadas del Norte de la península ibérica. Existen varios tipos según el acabado, el grado A es el mejor.
El panko se производит en todo el mundo, specificmente en países asiáticos como Japón, Corea, Tailandia, Taiwán y Vietnam.
Enlaces externos [редактор]
Preparación [редактор]
Si utilizamos pan de molde con corteza, lo primero que hacemos es quitarla pues solo vamos a usar la miga.Reservamos la corteza para otras elegraciones, гренки, palitos para dipear и т. Д. Ya sabéis que aquí no se tira nada. Una vez retirada la corteza, troceamos el pan de molde y lo introducimos en un robot o picadora eléctrica. No conviene llenar mucho el recipiente para que el pan tenga espacio en el que moverse y el picado sea más fácil y efectivo. Dos rebanadas de pan, para una picadora como la que véis en las fotos, es la cantidad recomendada. Picamos o trituramos usando golpes cortos y secos.Comprobamos el grosor de las migas, no deben quedar muy pequeñas, y retiramos cuando estemos contentos con el resultado. Repetimos la operación con el resto de rebanadas de pan.
Extiende las migas de pan en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, e introdúcela en el horno precalentado. con calor arriba y abajo, 100 ° C.
Comprueba a los diez minutos cómo se van secando, deben quedar bien secas pero no tostarse, muévelas dejándolas de nuevo bien extensionidas y continúa secándolas en el horno.
Después déjalas enfriar a temperatura ambiente ya las tienes listas para usar.
Puedes guardar el panko casero en un tarro con tapa hermética u otro tipo de recipiente que lo aísle de la humedad.
Pruébalo por ejemplo con esta recta de Salmón al horno o en tus nuggets de pollo.
Nutricional Información Nutricional [редактор]
Energía 565,84 ккал Carbohidratos 41,64 г Proteínas 6,19 г Grasas 40,61 г Фибра 1,4 г Ácidos Grasos Saturados 5,24 г Ácidos Grasos Monoinsaturados10.84 г Ácidos Grasos Polinsaturados 24,14 г Колестерин 0,2 мг Кальций 47,7 мг Иерро 0,91 мг Цинк 0,28 мг Витамина А0,0 мкг Витамина С 6,84 г Асидо Фолико 13,15 мкг Сал (Содио) 0,0 мг Азукарес 0,0 г
Список литературы [редактор]
pankow — перевод — англо-испанский словарь
^en Поскольку ADtranz имеет право назначать [. ..] * из пяти членов наблюдательного совета совместного предприятия и имеет право вето в отношении бюджета совместного предприятия, Stadler Pankow совместно контролируется обеими материнскими компаниями.
EurLex-2 ^es Mis padres están buscándole y Lana está en la granja por si regresa
^en (96) Стороны также предлагают принять определенные временные меры для обеспечения того, чтобы Stadler Pankow могла продолжать свою коммерческую деятельность.
EurLex-2 ^es El organismo de homologación podrá exigir que el fabricante proporcione un Expediente document
^en ADtranz по-прежнему владеет миноритарной долей одной трети в совместном предприятии, которое сейчас называется Stadler Pankow GmbH (далее — Stadler Pankow).
EurLex-2 ^es Forma una frase con la palabra «casa»
^en Отель Akademie расположен в Берлине-Панков, одном из самых востребованных районов со старыми виллами, в непосредственной близости от городского парка.
Common crawl ^es Eres la única con quien quiero estar esta noche, el baile de promoción
^en Они находятся на северной границе города, между Фронау и Панков.
OpenSubtitles2018.v3 ^es No alcance a ir al baño
^en ADtranz в настоящее время управляет совместным предприятием Stadler Pankow, Берлин, со Stadler (39).
EurLex-2 ^es farmacológicamente activas Hidróxido de aluminio
^en Стороны также предлагают принять определенные временные меры для обеспечения того, чтобы Stadler Pankow могла продолжать свою коммерческую деятельность.
EurLex-2 ^es ¿Puedo preguntarle algo?
^ru Грэм был голосом Франклина Шермана в мультсериале «Критик», а также повторяющейся ролью доктора Нормана Панкоу в ситкоме «Паркер Льюис не может проиграть».
WikiMatrix ^es TEXTO DE LA COMISIÓN
^en Одинокий он умер 17 ноября 1952 года в Панкове; у него не было потомков.
WikiMatrix ^es ¡No puedo parar de fumar!
^ru ADtranz по-прежнему владеет миноритарной долей в размере одной трети в совместном предприятии, которое теперь называется Stadler Pankow GmbH (далее — Stadler Pankow).
EurLex-2 ^es Tu отвечает yo pregunto
^en (47) Пока ADtranz участвует в совместном предприятии Stadler Pankow, проект GTW можно рассматривать как консорциум, со Stadler в качестве генерального подрядчика и с ADtranz. двигательная установка, и Stadler Pankow является обычным производственным участком; соответствующая доля рынка должна быть разделена между Stadler и ADtranz.
EurLex-2 ^es ¿Quién es ese «cipulos»?
^ru После того, как ADtranz выйдет из совместного предприятия Stadler Pankow в соответствии с представленными обязательствами, вся рыночная доля GTW будет отнесена только на Stadler.
EurLex-2 ^es Hace dos años que se ha ido
^en Если быть точным, я из Панкова
opensubtitles2 ^es Sr. Blanchard, las cosas que dije sobre mi padre, necesito que las olvide
^ru Проект «Центр встреч иностранцев и немецких берлинцев» в Берлине-Панкове, созданный при финансовой поддержке Федерального министерства труда и социальных дел, поддерживает процесс увеличения миграции иностранцев в восточную часть столицы Германии.
MultiUn ^es Esoigna que tiene
^en Большой Берлин тогда был разделен на 20 районов (Verwaltungsbezirke): от Альт-Берлина: Митте, Тиргартен, Веддинг, Пренцлауэр-Берг, Кройцберг и Фридрихсхайн; по одному району для каждого из 7 ранее независимых городов: Шарлоттенбург, Кёпеник, Лихтенберг, Нойкёльн, Шёнеберг, Шпандау и Вильмерсдорф; 7 новых районов, созданных из оставшихся добавленных территорий, каждый назван в честь самой большой деревни в этом районе в то время: Панков, Райникендорф, Штеглиц, Темпельхоф, Трептов, Вайсензее и Целендорф. Благодаря этому закону стало возможным осуществлять комплексное городское планирование на всей территории весь Большой Берлин.
WikiMatrix ^es Sí, pero me encanta hacerlo
^en Нина говорит Джорджу, что ее сводная сестра постоянно пытается наладить отношения с кем-то из высшего общества, полностью игнорируя тот факт, что у Нины есть парень Винс (Джон Панкоу).
WikiMatrix ^es La verdad es que …… incluso en lo más profundo de Stanford, realmente nunca encajé
^en Однако ADtranz как партнер […] * в совместном предприятии Stadler-Pankow является все еще может влиять на решения, касающиеся GTW.
EurLex-2 ^es contempladas en el artículo
^en В отношении округа Kammergericht (Берлин) [Высший земельный суд Берлина] юрисдикция имеет Amtsgericht Pankow-Weißensee.
EurLex-2 ^es Con excepción de las vacunaciones, los tratamientos antiparasitarios y los programas de erradicación Obligatoria, cuando un animal o un grupo de animales reciban más de tres tratamientos con medicamentos de la veterinarios de unlopés de unación de en la de la de la una de la de la de la una de la de la medicamentos. meses (o más de un tratamiento si su ciclo de vida productiva es inferior a un año), los animales o los productos Derivados de los mismos no podrán venderse como productos ecológicos y los animales deberán someterse a los períodos de converción el estableción , apartado
^en (103) Что касается Stadler Pankow, то […%] * миноритарный пакет ADtranz в этом совместном предприятии предоставляет ему совместный контроль вместе с мажоритарным акционером Stadler, учитывая, что, например, бюджет совместного предприятия должен быть одобрен обоими акционерами единогласно.
EurLex-2 ^es Es por eso que si los matan, están muertos
^en Если быть точным, в Панкове.
OpenSubtitles2018.v3 ^es ¿Por qué no me llevas a la fuerza, si tanto deseas casarte conmigo?
^en в районе «Kammergericht» (Берлин), «Familiengericht», «Pankow / Weissensee»;
EurLex-2 ^es Aquí.Toma la pelota
^ru Герб Панкова был создан с новым дизайном в 2008 году, будучи единственным районом без герба в течение 7 лет.
WikiMatrix ^es No tan cuadrado pero mas impredecible mezclar las partes
^en С 1899 по 1917 год она была членом поэтических обществ Фридрихсхагенера и Панковера.
WikiMatrix ^es Moriría por ti
^en Для выполнения своих обязательств ADtranz передала производство своего Regioshuttle (RS 1) компании Stadler Pankow.
EurLex-2 ^es ¿Por qué se calla la Reina?
^ru (39) Stadler и ADtranz в настоящее время совместно контролируют совместное предприятие Stadler Pankow (см. Подробное описание 103).
EurLex-2 ^es Debo salir de esta pocilga
Панков — Панков — qaz.wiki
Берлинский район в Алемании
Панков ( alemán: [Panko] (escuchar)) es la más poblada y la segunda мэр города Сьюдад-де-Берлин. En la Реформа управления Берлина в 2001 году и слияние с антигуос-де-Пренцлауэр-Берг-и-Вайсензее; el municipio resultante conservó el nombre de Pankow.Los aliados occidentales (Estados Unidos, Reino Unido y Francia), находящиеся в столице Демократической Республики (Восточная Алемания) эпохи Панкова, находятся в восточной части столицы Берлина.
Общий вид
El municipio, que lleva el nombre del rio Panke, cubre el noreste de la región de la ciudad, включая la localidad de Prenzlauer Berg, en el centro de la ciudad. Limita con Mitte y Reinickendorf al oeste, Friedrichshain-Kreuzberg al sur y Lichtenberg al este.Pankow es el distrito más grande de Berlín por población y el segundo más grande por área (después de Treptow-Köpenick).
Entre 1945–1960, дворец Шёнхаузен и церковь на улице Маяковскайринг в районе Панков в Нидершёнхаузене, фуэрон эль-хогар-де-мухос miembros del gobierno восточной Алемании. Por lo tanto, los escritores occidentales a menudo se refieren a Pankow como una metonimia del régimen de Alemania Oriental, como lo reflection la canción Sonderzug nach Pankow de Udo Lindenberg.
La sinagoga Rykestrasse, la sinagoga más grande de Alemania, se encuentra en la localidad de Prenzlauer Berg. El cementerio Weißensee es uno de los cementerios judíos más grandes de Europa. En el norte de Prenzlauer Berg, la Wohnstadt («ciudad residence») Carl Legien forma parte de las urbanizaciones modernistas de Berlín, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la ЮНЕСКО. El Weißer See es el cuerpo de agua natural más grande del municipio.
Подразделение
El distrito de Pankow consta de 13 localidades:
Política
En las elecciones de 2016 para el parlamento del municipio ( Bezirksverordnetenversammlung ) se eligieron los siguientes partidos:
Transporte
La localidad de Pankow es servida por la línea U2 del U-Bahn de Berlín en las estaciones Vinetastraße y Pankow. El servicio de S-Bahn является доступным на las estaciones de tren de Berlín-Pankow, Pankow-Heinersdorf y Wollankstraße.Отра соединяется с центром города Берлина там, где находится линия M1 de la Berlin Straßenbahn.
La autopista Federal Bundesstraße 96a desde Berlín hacia Oranienburg atraviesa la localidad a lo largo de Mühlenstraße y Schönholzer Straße . Адемас, расположенный в Панкове, проезд по Bundesautobahn 114, с Берлинского кольца на улице Prenzlauer Promenade .
Галерея фотографий
Ciudades gemelas
Вверху
Ссылка
enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Pankow .
.

Суп гуляш из говядины по венгерски: Венгерский суп-гуляш, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Венгерский суп — гуляш. Рецепт, привезенный из Будапешта

Мы привезли рецепт классического супа-гуляш, национального блюда Венгрии из нашего крайнего путешествия в Будапешт и ненадолго тоже попали от него в зависимость. В Венгрии самый вкусный гуляш готовят в пабе “For Sale”, который находится на противоположной стороне от центрального рынка Будапешта, недалеко от известной пешеходной улицы Ваци.
Достаточно долгий процесс готовки компенсируется необыкновенным вкусом. Венгры едят гуляш круглый год независимо от погоды, времени года и половой принадлежности и любят его также как итальянцы пасту, а португальцы жареные сардины.
Ингредиенты, которые понадобятся:
• говядина (лопаточная часть, задняя часть или другие части для тушения) — 500 г
• лук репчатый — 2 шт
• картофель (неразваривающихся сортов) — 500 г
• болгарский перец — 1 шт
• морковь — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика,
• томатный соус — 1 ст.л.
• бульон или вода — 1000 мл
• паприка сушеная — 1 столовая ложка
• растительное масло для жарки
• щепотка тмина
• соль
Технология приготовления:
1. Почистить лук и мелко нарезать.
В разогретую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук. Дать луку слегка остыть и добавить к нему паприку.
Все тщательно перемешать
2. Мясо порезать на кубики со стороной 1 см.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки говядины до образования золотистой корочки, мясо лучше жарить порциями, не тушить а именно жарить!!!
3. Переложить мясо в кастрюлю с луком, добавить рубленный чеснок и щепотку тмина.
Влить немного воды, перемешать и томить на медленном огне 2 — 2,5 часа, по мере необходимости доливая воду.
4.Вымыть и очистить картофель, разрезать его на кубики 1 см. Добавить картофель к мясу, увеличить огонь, варить 5 минут, добавить соль
5. Болгарский перец и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и заправить томатным соусом. Влить бульон (воду).
6.Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой еще минут 15. Готовому блюду дать настояться в кастрюле 10 минут.
В классический суп-гуляш добавляют еще клецки или ньоки.
Готовятся ньоки очень быстро и просто:
В миску разбить 1 яйцо, посолить и добавить муки столько, чтобы при замешивании получилось густое тесто.
Оставить тесто под пленкой на 10 минут.
От теста отщипывать маленькие кусочки и отправлять в кипящий суп.
Подаем готовый суп-гуляш и получаем комплименты.
Один из моих любимых отчетов — Путешествие в Будапешт: февральская зависимость
ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:
Масленица. Блин!
Печеньки для блогера
Антикризисное меню. Готовим чебуреки с мясом
Спагетти «alla putanesca»
Гуляш по-венгерски: классический рецепт из говядины
Венгерский гуляш из говядины — национальное и традиционное второе блюдо венгерской кухни. Блюдо очень давно изобрели венгерские пастухи и назвали его «гуйаш».
Способ приготовления его идет с древних времен, когда при отсутствии холодильника, блюдо готовили в большом котле. В котел добавляли то свежее мясо говядины, то овощи, то воду. Так доваривая постоянно еду — все были сыты.
Почти в каждой венгерской семье ежедневно едят сегодня гуляш. В российских семьях тоже его любят и кушают с удовольствием. А вот в Венгрии, в некоторых городах, даже устраивают ежегодный фестиваль, где на открытом огне проводят соревнования на лучший венгерский гуляш.
Сейчас мы приготовим это блюдо относительно простым и быстрым способом, чтобы убедиться в его классике.
Как приготовить венгерский гуляш из говядины
Классический гуляш по-венгерски готовят из говядины, рецепт имеет довольно древние корни и берет свое начало в 9 веке. Настоящий венгерский гуляш готовили пастухи в котелке на костре, отсюда и называли его бограч («bogrács», что означало котелок).
До сих пор не могут достоверно классифицировать чем является гуляш: супом или тушеным мясом с подливкой. Поэтому это густое венгерское блюдо решили отнести в отдельную категорию, причем, кто-то из хозяек готовит гуляш на первое, а кое-кто и на второе.
Ингредиенты:
Мякоть говядины без костей — 1,2 кг.
Картофель — 1,2 кг.
Тмин
Соль поваренная мелкая
Лук репчатый — 4 шт.
Чесночные зубчики очищенные — 3 шт.
Молотая паприка сладкая — 2 ст.л.
Болгарский перец сладкий — 1 шт.
Сало — 120 гр.
Помидор мясистый крупный — 1 шт.
Приготовление:
Маленькими кусками следует нарезать сало, затем около одной минуты его нужно обжаривать на среднем огне в казане или в кастрюльке с толстым дном.
Через положенное время добавить к обжаренному салу еще и измельченный репчатый лук, и немного паприки, готовить при регулярном помешивании его до тех пор, пока он не приобретет слабый карамельный оттенок.
Далее следует убавить огонь до самого минимума, после чего добавить сильно измельченный чеснок и продолжить готовку компонентов еще в течение одной минуты.
Нарежьте средними кусочками говяжью мякоть.
Далее нарезанное мясо говядины следует посолить, затем вместе со сладкой паприкой, одной щепоткой тмина выложить в кастрюлю.
Добавьте чеснок и обжарьте мясо.
Компоненты залейте половиной стакана горячей кипяченой воды и продолжите готовку еще в течение часа на медленном огне при регулярном помешивании.
Сладкий болгарский перец и картофельные клубни обработать, нарезать на средние кубики так, чтобы размер каждого из них был чуть больше кусочков говядины. Эти овощи сверху выложить на мясо и продолжить тушение еще минут пятнадцать.
Добавить помидоры, которые необходимо нарезать кубиками, еще долить горячей воды таким образом, чтобы она покрывала тушеные компоненты полностью.
Готовить гуляш из говядины по-венгерски еще пятнадцать минут.
Рецепт приготовления чипеток для гуляша по-венгерски
Пока готовится классический венгерский гуляш, можно заняться еще и чипетками.
Ингредиенты:
Чесночные зубчики очищенные — 3 шт.
Пшеничная мука — 4 ст.л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль
Приготовление:
Первым делом необходимо замесить тугое и крутое тесто из таких компонентов, как просеянная мука, куриное сырое яйцо, рубленый укроп, измельченные чесночные зубцы, соль.
Руки смочить в прохладной воде, затем от теста следует отрывать кусочки небольшого размера, сразу же опускать их в венгерский гуляш, после чего варить эти клецки минуты четыре.
По прошествии четырех минут настоящий, классический венгерский сытный гуляш из говядины с ароматными чесночными чипетками можно считать готовым.
Брутальный венгерский гуляш. Как мы пробовали в Будапеште блюдо настоящих мужчин
Авторами первого гуляша считаются венгерские пастухи, стерегшие бесчисленные коровьи стада среди зеленых альпийских лугов. «Гуляш» в переводе означает «пастух». Я всегда считала, что не очень люблю гуляш, хотя неоднократно его готовила как подливу к гарниру.
А что такое гуляш, я поняла в Будапеште, когда мы ездили в экскурсионный тур по Европе. И огромное спасибо нашему экскурсоводу, который посоветовал попробовать настоящий венгерский гуляш.
Будапешт глазами автора
У венгров гуляш считается универсальной едой: его едят и на первое, и на второе. Представьте наше удивление, когда нам подали огромные глиняные миски, полные мяса в соусе, с небольшими клёцками и кусочками перца и картофеля. И никакого гарнира! Только ломти хлеба с тмином. Мы влюбились в это блюдо с первой ложки. Конечно же, рецепта нам никто не дал. И я долго искала и экспериментировала с различными рецептами гуляша, пока не попался мне рецепт от известного шеф-повара Ильи Лазерсона. Так вот после приготовления гуляша по его рецепту, с моими небольшими изменениями, муж сразу же сказал: «Он!» Вот такое мужское (потому что в нем ну очень много мяса) блюдо мы сегодня с вами приготовим. Времени на это нам потребуется 1,5-2 часа. Из указанных продуктов получается 4 порции.
Ингредиенты
Для гуляша:
Говядина — 700 г
Венгерское сало — 150 г (это копченое сало в паприке)
Картофель — 3-4 шт. среднего размера
Луковица — 0,5 шт.
Молотая паприка — 2 ст. ложки (желательно ярко-красная, ведь именно от цвета паприки и будет зависеть красота и краснота нашего гуляша)
Болгарский перец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Хлопья острого перца чили — щепотка
Для чипеток:
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Паприка — щепотка
Приготовление
Сало нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде. Шкварки удаляем. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем.
Нарезаем говядину кусочками с грецкий орех и отправляем к луку. Как только мясо немного обжарится, добавляем 2 ст. ложки паприки. Все перемешиваем, прогреваем несколько минут и добавляем воду выше уровня мяса. Солим. Пусть потушится на небольшом огне минут 30.
Чистим картофель, разрезаем на половинки и ставим вариться в отдельной кастрюльке. Варить будем до полуготовности. Затем нарезаем болгарский перец и отправляем к мясу. Процесс тушения продолжается ещё минут 20.
Готовим чипетки (клецки): смешиваем муку, яйцо, немного соли и паприку, замешиваем не очень плотное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку, пусть отдохнет и станет мягче и пластичнее. Затем раскатываем тесто, формируем небольшие кусочки (около 2 см). Готовые чипетки присыпаем мукой и оставляем подсушиться.
В кастрюлю с гуляшом выкладываем картофель (разламываем его на кусочки) и чипетки. Я ещё добавила немного хлопьев перца чили. И варим до готовности (примерно 20 минут).
Готово! Аромат потрясающий. Муж с работы приехал (хоть сегодня и воскресенье, но волка ноги кормят). Вот и я буду кормить своего волка настоящей мужской едой — венгерским гуляшом.
И вы присоединяйтесь. Приятного аппетита!
А не покататься ли нам по Дунаю после сытного обеда?
СУП-ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Ингредиенты:
Говядина 400 г
Лук 300 г
Чеснок 6 зубчиков
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Помидоры 1 шт.
Чили 1 стручок
Томатная паста 1 ложка столовая
Паприка 30 г
Тмин 30 г
Кориандр 5 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук почистить, мелко порубить.Кастрюлю разогреть, влить растительное масло. Выложить лук, обжаривать до получения золотистого цвета, постоянно помешивая.
Чеснок почистить, также мелко порубить, добавить в кастрюлю к луку,перемешать. Добавить специи.
Мясо промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца.Нарезать на кубики среднего размера, выложить в кастрюлю, тщательно перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь до минимального, тушить мясо 1,5 часа.При необходимости добавить немного воды.
Помидор нарезать кубиками.Черед 1,5 часа добавить в мясо томатную пасту и кубики помидора.
Картофель и морковь промыть, почистить,нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, перемешать.
Нагреть 2 стакана воды, влить в кастрюлю, перемешать. Добавить соль, перец, специи. Варить до готовности овощей.
Перец чили разрезать, выложить в кастрюлю.
Болгарский перец промыть. удалить семечки и прожилки.Нарезать на небольшие кубики, выложить в гуляш. Готовить 15 минут, периодически помешивая.
Готовый суп-гуляш разлить по тарелкам, украсить зеленью.Можно подавать. Приятного аппетита!
Венгерский гуляш
Ингредиенты:
2,2 кг — говядины,
4-5 шт. — крупного репчатого лука,
60 мл — растительного масла,
4 ст. л. — венгерской паприки,
3 зубчика — чеснока,
2 мл — семян тмина,
2 мл — черного молотого перца,
1 литр — белого бульона,
120 г — томатной пасты,
соль.
Приготовление:
Нарезаем мясо крупными кубиками 4х4.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина, хорошо перемешиваем.
Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем.
Даём закипеть, убавляем огонь до минимума.
Добавляем мясо говядины. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
Посыпаем его зеленью и подаём с любимым вашим гарниром.Лучше всего картофельный гарнир.
Приятного аппетита!
Суп-гуляш по-венгерски
Ингредиенты:
Говядина- 400г
Лук репчатый- 2-3шт
Чеснок — 5-6 зубчиков.
Картофель — 4шт.
Морковь — 1шт.
Перец болгарский- 2 шт.
Помидоры-1шт
Перец чили- 1 стручок
Томатная паста- 1 ст.л.
Паприка — 2 ст.л.
Тмин (молотый) — 1/2 ч.л.
Лавровый лист- 1шт
Кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.
Оливковое масло- 2 ст.л.
Соль,черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
В толстостенную кастрюлю налить масло, добавить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, специи. Мясо нарезать средними кубиками и отправить в кастрюлю к луку.
Посолить, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа (При необходимости можно добавить немного воды).
Через час добавить томатную пасту, дать потушиться еще две минуты, добавить нарезанные небольшими кубиками помидоры.
Дать потушиться минут 10, затем добавить почищенные, нарезанные кубиками морковь и картофель.
Влить 2 стакана горячей кипяченой воды, подсолить, варить минут 7.
Через 7 минут добавить нарезанный соломкой, очищенный от семян болгарский перец и разрезанный пополам перец чили. Варить до готовности овощей. Приятного аппетита!
Венгерский гуляш рецепт
Ингредиенты:
Говядина (грудинка или лопаточная часть) – 600 грамм
Картофель – 600 грамм
Лук репчатый – 200 грамм
Помидоры протертые (или томатная паста) — 70 грамм
Перец болгарский сладкий – 2-3 штуки
Сушеная паприка – 1 столовая ложка с горкой
Соль – по вкусу
Тесто для пасты Чипетке:
Мука пшеничная в/с – 200г
Яйцо 1шт
Соль щепотка
Вода 1-2 столовых ложки
Как приготовить венгерский гуляш:
Мелко порежьте 200 грамм репчатого лука и обжарьте его до золотистого цвета. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к луку и посолите.
Добавьте сушеную паприку и жарьте в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
Залейте все кипятком, так, чтобы вода полностью покрывало мясо. Накройте крышкой и варите пока говядина не станет мягкой, минут 30.
Пока тушится мясо приготовьте пасту для гуляша. Смешайте 200 грамм пшеничной муки, яйцо, щепотку соли и 1-2 столовых ложки воды. Замесите крутое тесто, накройте его пленкой и отложите в сторону.
Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками, добавьте к мясу. Варите до готовности картофеля. Добавьте 70 грамм протертых помидоров (без кожицы) или 1 столовую ложку томатной пасты.
Если сладкий перец маленький — порежьте его кружочками, а крупный небольшими полосками и добавьте к мясу. Тушите 3-5 минут.
Тесто для пасты тонко раскатайте, разрежьте на полосы, толщиной 0,5 см, а затем на маленькие кубики. Вы можете нарезать тесто любым удобным для Вас способом, или натереть на специальной терке, главное, чтобы паста была не крупной.
Варите пасту в кипящей воде, в течение 7-9 минут (до готовности), добавьте к гуляшу, перемешайте, выдержите 1-2 минуты.
Гуляш по-венгерски из говядины готов!
Венгерский суп-гуляш с чипетками
Рецепт венгерского супа-гуляша с чипетками.
В этой теме я постараюсь дать вам общее представление об основных вариантах классического венгерского супа-гуляша и показать пошаговый рецепт супа-гуляш по рецепту К. Гунделя.
Гуляш в Венгрии бывает, как я поняла, 3-х видов: бограч-гуляш (и варианты), суп-гуляш (и варианты) и просто классический гуляш (и варианты).
Так как у нас ещё зима, я приготовила суп-гуляш дома, в обычной кастрюле на обычной плите, по рецепту из кулинарной книги Кароя Гунделя, потому что больше мне учиться пока негде. Но мысленно осталась пребывать в мечтаниях попробовать когда-нибудь этот вкуснейший суп в настоящем бограче. А в бограче венгры обычно готовят суп-гуляш по праздникам, для гостей или просто на отдыхе на природе …что-то типа нашего пикника или шашлыков.
СУП- ГУЛЯШ по-венгерски
Готовится этот суп так же, как Бограч-гуляш, но с использованием иного количества продуктов.
360 г — говядина без костей
80 г — свиной жир
150 г — лук
15 г — паприка, соль, тмин, чеснок
800 г — картофель
140 г (1 шт.) -зеленый перец
60 г (1 шт.) — помидоры
1-2 порции чипетке.
Ничего не боимся и приступаем к работе. Награда нас ждёт
Цитирую Гунделя со своими пояснениями.
Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1, 5-2 см. У меня на фото — свинина. В моей семье и, вообще, многие венгры готовят чаще именно свинину.
В растопленном жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, обжарить 1-2 минуты. Не больше, мясо успеет схватиться небольшой корочкой, но при этом лук, ещё не до конца выпарившийся, не даст паприке гореть. Всё делаем быстро. Кто боится — лучше паприку добавить потом, после мяса. Но я лично очень люблю этот первый специфический венгерский общий запах паприки, мяса и лука.
добавить раздавленный плоской частью широкого ножа чеснок (потом легче его порезать), затем добавить тмин: можно обычный — в семенах, а можно и готовый уже измельчённый — такой тоже продаётся), прилить немного воды, посолить и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне, без крышки.
При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости. Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель (не рассыпчатый), зеленый болгарский перец, помидоры (у меня томатная паста) , а также приготовить чипетке.
ДОМАШНЕЕ ТЕСТО ДЛЯ СУПА-ГУЛЯША (ЧИПЕТКЕ)
80 г муки, 1 яйцо, соль.
Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто.
Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист, толщиной около 1 мм, а можно и не раскатывать. Для гуляша в бограче, на природе, конечно, негде их раскатывать. Поэтому чипетке отрывают прямо от куска теста.
затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки потом варим в кипящем супе.
Чипетки наши готовы. Продолжим варить суп. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель,
хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет стекленеть,
тогда прилить костный бульон и положить зеленый перец и помидоры. Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Тесто через 3-4 минуты всплывет на поверхность, это значит — готово. Название теста «чипетке» происходит от венгерского слова «чипкедны», что значит — щипать.
Окончательно количество супа регулируется путем добавления костного бульона или воды, после чего опять посолить.
***********************************************************************************************************
БОГРАЧ — ГУЛЯШ — это гуляш, приготовленный в бограче (котелке) на открытом воздухе.
Ингредиенты:
1 кг говядины без костей, 80 г свиного жира, 300 г лука, 20 г паприки, соль, тмин, чеснок, 1 кг картофеля, 140 г зеленого перца, 60 г свежих помидоров, 6 порций чипетке
ВАРИАНТЫ БОГРАЧ-ГУЛЯША
Тот, кто уже усвоил, как следует по приведенным выше рецептам варить гуляш и бограч — гуляш, легко, не нуждаясь в дальнейших объяснениях, может приготовить и любую их разновидность. Приведу несколько вариантов.
1. Алфёльдский и сегедский гуляш. Те же продукты и в том же количестве, что в рецепте №1, но картофеля следует брать лишь 700 г и прибавить 250 г нарезанных мелкими кубиками кореньев. Чипетке в алфёльдский гуляш не кладут.
2. Гуляш по-сербски. Его приготовление отличается от рекомендаций рецепта №1 тем, что картофеля берут только 600 г, не кладут чипетке, но зато добавляют 600 г мелко нарезанной савойской капусты.
3. Гуляш с фасолью. Из продуктов, указанных в рецепте №1, надо исключить картофель и тмин, но добавить 350 г фасоли, которую следует варить одновременно с мясом.
4 . Гуляш из баранины. Вместо говядины, рекомендованной в рецепте №1, взять 1, 5 кг костистой баранины (лопаточная часть, зарез, грудина). Более крупные кости вырезать, мелкие, например, в грудинке можно оставить в мясе. Тем, кто не любит интенсивный вкус баранины, рекомендуем большую часть сала удалить;некоторые даже предварительно обдают мясо кипятком. Перед тем, как мясо будет совсем готово, в суп можно добавить красное вино.
5. Гуляш народности чанго*. Готовится так же, как бограч — гуляш, но вместо картофеля берут 600 г квашеной капусты. Если капуста очень кислая, ее надо предварительно промыть. Вместо чипетке кладут 60 г риса. Перед подачей на стол заправляют 200 г сметаны.
* Чанго -небольшие группы венгров, живущих в Румынии, преимущественно в Буковине.
6. Гуляш по-коложварски. Из рецепта №1 следует исключить чипетке, картофеля взять только 600 г, но добавить нарезанную полосками белокочанную капусту. Вместо чеснока приправить майораном.
7. Гуляш по-бетярски. Готовится так же, как бограч — гуляш, но вместо свежего мяса берут копченое (говядину, но лучше свинину).
8. Гуляш по-ликочски. Готовится с меньшим количеством жира и всегда из свинины. Перед подачей на стол заправляется вместо чипетке вермишелью, небольшим количеством лимонного сока и сметаной.
**********************************************************************************************************
Вот и всё. Мой мастер-класс по приготовлению венгерского супа-гуляш с чипетке по книге Гунделя закончился. Итог: муж сказал «Как у мамы…фи-и-ном…очень вкусно.» И этих слов мне было достаточно…:-) Гундель не подвёл.. Ура!:-)
А вам советую не бояться этих странных венгерских слов, как я когда-то. На самом деле, всё готовится просто, главное — соблюдать технологические особенности и количество, и будет вам настоящий венгерский суп-гуляш.
Метки: болгарский перец, венгерская кухня, капуста, картофель, лук, мясо, паприка, помидоры, смалец
Гуляш по-венгерски
Ингредиенты:
Картофель: 800 г
Перец сладкий: 200 г
Чеснок: 3-4 зубчика
Лук репчатый: 200 г
Говядина мякоть: 800 г
Мука пшеничная: 80 г
Яйца куриные: 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
Паприка сладкая молотая: 2 ст. ложки (с горкой)
Соль: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)
Приготовление:
Лук почистить, мелко порезать. В большую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Выложить лук, жарить примерно 5 минут до прозрачности.
Уменьшить огонь, добавить паприку, перемешать.
Говядину порезать кусочками со стороной примерно 2 см. Добавить мясо, обжаривать несколько минут при активном перемешивании.
Влить стакан кипятка, довести до кипения, готовить под крышкой 1-1,5 часа, до полной мягкости мяса.
Картофель почистить, порезать кубиками.
К мясу влить еще примерно 600 мл кипятка. Посолить, поперчить, добавить чеснок, выдавленный через пресс. Добавить картофель.
Перец очистить от семян, порезать квадратными кусочками. Добавить перец. Варить 30-40 минут до готовности картофеля.
Пока готовится гуляш, приготовим «чипетке». В небольшой емкости яйцо и щепотку соли взболтать ложкой.
Частями всыпать муку, вымешать.
Получается вот такое тесто.
Затем отщипывая небольшие кусочки, выкладывать их на тарелку. Тарелку и руки предварительно смазать маслом, чтобы тесто не прилипало.
Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, опустить чипетке в воду, варить после всплытия 3-5 минут.
Готовый гуляш положить в тарелку, добавить чипетке. Приятного аппетита!
Гуляш по-венгерски
Ингредиенты:
Мякоть говядины – 1 кг,
Морковь – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Перец болгарский красный (крупный) – 2 шт.,
Перец болгарский зеленый – 1 шт.,
Томат – 5 шт.,
Картофель – 5 шт.,
Масло растительное – 3-4 ст. ложки,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Чеснок – несколько зубчиков,
Вода – 1,5 л,
Перец,
Соль,
Пряности (по вкусу),
Зелень свежая.
Рецепт приготовления:
Мясо промойте. Удалите пленки и жир, если таковые имеются. Нарежьте мякоть небольшими (как для плова) кусочками.
Влейте в кастрюлю мультиварки три ложки масла, установите программу «Жарка» (40 минут) и, когда масло накалится, выложите в него мясо.
Морковь очистите, нарежьте тонкими брусочками. Лук вымойте и нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Через 10 минут после начала обжарки говядины постепенно, с интервалами в пару минут, добавляйте к ней овощи: вначале лук, потом морковь и чеснок.
Томаты пюрируйте с помощью блендера или нарежьте произвольно. Добавьте их к мясу вместе с парой ложек томатной пасты.
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Когда мультиварка подаст сигнал об окончании программы, добавьте картофель к мясу и овощам, влейте воду и установите программу «Тушение» (1 час).
Очистите от семечек и нарежьте соломкой сладкий перец. За 20 минут до окончания программы добавьте его в гуляш. Когда мультиварка отключится, убедитесь, что мясо мягкое, и дайте блюду настояться в течение 10 минут.
Подавайте с зеленью.
Гуляш по-венгерски, приготовленный в мультиварке, производит особый эффект холодным зимним вечером. Кстати, рецепт традиционного гуляша предполагает обжаривание говядины не в масле, а на сале. Почему бы не попробовать и такой вариант? Читайте еще: Гуляш из телятины рецепты с фото.
Приятного аппетита!
Суп гуляш видеорецепт
Внимательно проследите за действиями кулинара на ролике ниже, чтобы избежать ошибок при приготовлении этого удивительно вкусного, ароматного супа.
Заканчивая наш с вами разговор, не смогу удержаться от рекомендаций других вкусных рецептов идеальных супов, которые приятно разнообразят ваше каждодневное меню. Например, приготовьте диетический Суп из чечевицы, который еще более полезен, чем вышеописанный, а также не пропустите восхитительный Суп с галушками. Кроме того, не проходите мимо отличного рецепта Гречневый суп, несправедливо недооцененного хозяйками нашей страны. Вдобавок попробуйте шикарный Овощной суп и удивительно питательный Картофельный суп, подходящий для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Все рецепты, которые я советую, несколько раз были проверены мною и моими подругами, так что не переживайте, что нарветесь на плохо сбалансированный или ненадежный.
Приятного всем аппетита! Не забудьте оставить ваши отзывы о вышеописанном рецепте гуляша, а также поделиться вашими идеями по поводу улучшения вкуса и аромата блюда. Удачного вам дня и хорошего настроения!
Гуляш по-венгерски
Ингредиенты:
1 кг говядины
50 г копчёной грудинки
600 г картофеля
1 помидор
1 болгарский перец
1 корень сельдерея
3 зубчика чеснока
морковь – 3 штуки
1 десертная ложка коньяка
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка тмина
3 столовые ложки мелко нарубленной петрушки
Соль
Приготовление:
Чистим лук, картофель, сельдерей и морковь. Мелко режем лук. Морковь и сельдерей натираем на крупной тёрке. Картофель нарезаем кубиками.
В высокой сковороде или толстостенной кастрюле обжариваем грудинку. Туда же добавляем мелко порезанный лук. Когда он обжарится до золотистого цвета, выкладываем нарезанное кубиками мясо. Заливаем водой или бульоном. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне.
Через 35-40 минут добавляем картофель, морковь и сельдерей. Снова заливаем водой, чтобы она покрыла на 2 см овощи и мясо. Тушим 10 минут.
Болгарский перец нарезаем маленькими кубиками, а помидор натираем на крупной тёрке. Отправляем в кастрюлю. Туда же выливаем томатную пасту и коньяк. Через 20 минут солим по вкусу и добавляем 200 г яичной лапши. Когда гуляш почти готов, засыпаем в кастрюлю тмин, петрушку и чеснок.
Ингредиенты
Основа
Очищення вода 2 л
Говядина 550-600 г
Картофель 600 г
Лук 3 шт.
Помидор 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Внимательно выбирайте ингредиенты: мясо должно быть свежим, желательно купленным утром перед началом приготовления. Кроме того, отличный суп гуляш получается не только из говядины, но и из свинины или курятины – в последнем случае бульон выйдет более наваристым и ароматным, а дополнительным компонентам не понадобится слишком много времени на варку.
Дополнительно
6 г поваренной соли;
2 – 3 зубчика чеснока;
20 г сушеной паприки;
200 г пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
20 мл оливкового масла;
45 г свежей зелени (петрушки, укропа, кинзы).
Суп гуляш можно приготовить не только по-венгерски, но и по-чешски, добавив в список пряностей тмин, куркуму и кардамон, а также используя вместо свежих помидоров фирменный томатный соус, который можно найти в специализированных магазинах.
Суп-гуляш по-венгерски (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Добро пожаловать на мой кулинарный сайт, дорогие друзья!
И если Вы зашли на эту страничку, тогда будьте уверены, именно здесь можно найти отличный и подробный рецепт блюда, которое просто сводит с ума своим потрясающим вкусом, ароматом и благородством.
Этим образцом поварского искусства является венгерский суп-гуляш. Если честно, я и подумать не могла, что диетическая еда может быть такой невероятной, но жизнь на то и жизнь… Она постоянно нас чем-нибудь удивляет, иногда эти открытия очень даже радостные и приятные, как в данном случае.
Здесь есть все, что может порадовать даже искушенного гурмана: нежнейшее мясо, сытный картофель, овощи, ароматный бульон и специи.
Давайте приготовим суп-гуляш из говядины по-венгерски вместе, поверьте, Вы будете довольны результатом…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 4/2/3.5.
Ккал: 47.
ГИ: низкий.
ИИ: низкий.
Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 15-18 порций (4-4,5 л).
Ингредиенты блюда.
Бульон говяжий — 2 л.
Вода — 1 л.
Говядина отварная — 500 г.
Чеснок — 7 г.
Картофель — 600 г.
Томатная паста — 5 г.
Перец сладкий — 100 г.
Лук репчатый — 230 г.
Морковь — 100 г.
Помидор — 130 г.
Соль — по вкусу.
Перец молотый красный — 1 г (щепотка).
Паприка — 20 г (1 ст.л).
Кориандр — 5 г (1 ч.л).
Зелень (сушеная или свежая) — 5 г.
Масло сливочное (для жарки) — 7 г.
Рецепт блюда.
Все необходимое куплено, начинаем готовить домашний венгерский суп-гуляш.
Займемся ингредиентами. Овощи тщательно моем, репчатый лук, морковь, чеснок и картофель очищаем от кожуры. У томата и сладкого перца вырезаем плодоножку, у последнего удаляем семена.
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем при среднем нагреве в кастрюле с толстым дном на сливочном масле до мягкости, около 5 мин.
Вареное мясо нарезаем на небольшие кубики, удаляя жир. Обжариваем подготовленную говядину пару минут вместе с луком и чесноком.
Туда же добавляем специи: паприку, кориандр, соль и перец.
К содержимому кастрюли вливаем бульон, доводим жидкость до кипения на среднем огне.
Совет от сайта «про вкусняшки»: при желании добавляем кипяченую воду, так суп будет менее жирным и калорийным.
Нарезаем кубиками помидор и добавляем в кастрюлю вместе с томатной пастой.
Картофель и морковь измельчаем на небольшие кусочки, затем отправляем их в посуду с готовящимися ингредиентами и варим в течение 10-15 минут на среднем огне.
Болгарский перец режем соломкой и кладем в суп.
Томим блюдо в течение 5-7 мин при малой мощности конфорки.
Затем добавляем зелень, закрываем посуду крышкой и снимаем с огня.
Наконец-то наше кулинарное чудо можно подавать к столу, а Вы теперь до малейших деталей знаете, как приготовить вкусный суп-гуляш по-венгерски. Он густой, с насыщенным бульоном и очень ароматный.
Приятного аппетита и всего Вам самого наилучшего, дорогие друзья!
Прошу не обходить вниманием страницы сайта в социальных сетях, для меня это очень важно…
Суп-гуляш.
Рецепт с фото В мою кулинарную книгу

Венгерский суп-гуляш, как оказалось, совершенно не сложное и невероятно вкусное блюдо. Я готовила такой суп-гуляш впервые и результатом более чем довольна. Гуляш получился ярким как по вкусу, так и внешне. Кусочки говядины, пропитанные соками овощей и ароматом паприки, просто таяли во рту. Блюдо настолько сильно мне понравилось, что теперь я буду готовить его часто.
“Фишки” данного супа-гуляша, на мой скромный взгляд, это наличие достаточно большого количества паприки и интересно нарезанная морковка. Вкус у венгерского супа-гуляша получается очень насыщенный за счет небольшого количества жидкости в нем. Получается, что все ингредиенты лишь едва прикрыты водой в кастрюле. И из-за этого венгерский суп-гуляш похож то ли, действительно, на суп, то ли на овощи с мясом в подливе.
Традиционно в приготовлении гуляша используется говядина. Я тоже решила не отступать от традиции и приготовила гуляш с говядиной. И я не преувеличиваю, когда говорю, что кусочки говядины в этом супе-гуляше буквально таяли во рту и растворялись. Мясо получилось невероятно вкусным. А еще мне очень понравился вкус моркови. Нет, я, конечно, и раньше пробовала варено-тушеную морковь, но в этом рецепте брусочки моркови пропитались бульоном и паприкой, в результате чего получился просто божественный вкус.
В общем, всем-всем рекомендую это блюдо. Обязательно приготовьте такой венгерский суп-гуляш, а мой пошаговый рецепт вам в помощь.
Время приготовления:90 минут
Количество порций – 8
Ингредиенты:
1 луковица
20 мл подсолнечного масла
0,5 ч.л. тмина
1 ст.л. паприки
0,8-1 кг говядины
2 крупные моркови
3 крупные картофелины
2 болгарских перца
2 крупных помидора
2 зубца чеснока
вода
1 ст. л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
соль
молотый черный перец
лавровый лист
Венгерский суп-гуляш, пошаговый рецепт
Гуляш по-венгерски: 7 сытных рецептов

Настоящий гуляш из Венгрии можно просто приготовить самостоятельно, выбирайте рецепт!
Рецепт 1: гуляш по-венгерски (пошаговые фото)
Вы когда-нибудь пробовали суп-гуляш венгерский? Классический рецепт его, кстати, появился довольно давно, его придумали пастухи. Да, только представьте: густой, ароматный и необычайно вкусный суп из подручных продуктов варили пастухи под открытым небом. Готовили супчик в котелке на костре.
0,3 кг говяжьей вырезки;
2 головки лука репчатого;
1 ст. л. молотой паприки;
6 шт. картофельных клубней;
морковь – 1 корнеплод;
1 сладкий перец;
2 ст. л. масла растительного рафинированного;
1,5 л фильтрованной воды;
пучок петрушки;
3-4 шт. чесночных зубков;
по вкусу соль и тмин.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем в форме полуколец.
Морковный корнеплод очищаем, промываем и шинкуем брусочками. Морковь можно натереть на крупной терке.
В казан наливаем масло растительное рафинированное.
Прогреваем его и выкладываем овощи.
Пассеруем их в течение 3 минут.
Убавляем огонь до минимума, добавляем к овощам молотую паприку.
Перемешиваем и обжариваем еще 3 минуты.
Говяжью мякоть тщательно промываем проточной водой.
Лишнюю влагу устраняем полотенцем.
Нарезаем говядину порционными кусочками.
Выкладываем ее в казан.
Перемешиваем с овощами и обжариваем. Крышкой казанок не накрываем.
Через несколько минут заливаем мясо 1 ст. кипятка.
Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности говядины.
Когда мясо будет готово, добавляем томатную пасту.
Сладкий перец промываем, убираем плодоножку.
Вырезаем прожилки и вычищаем семена.
Шинкуем сладкий перец соломкой.
Добавляем его в казанок, перемешиваем с остальными ингредиентами.
Тем временем очищаем картофельные клубни, промываем их и шинкуем брусочками.
Выкладываем картофель в казан, заливаем теплой кипяченой водой.
На медленном огне готовим суп-гуляш, пока не сварится картофель.
Зелень мелко рубим ножом.
Добавляем ее в конце вместе с тмином и солью.
Провариваем супчик еще пять минут и отставляем с плиты.
Рецепт 2: суп-гуляш по-венгерски с чипетке
Сочетающий одновременно первое и второе блюдо, суп гуляш по-венгерски с говядиной и овощами получается питательным и вкусным. В целом рецепт состоит из нескольких простых кулинарных приемов: сначала на масле обжаривается лук, затем для придания яркого оттенка добавляется паприка, далее следует мясо и постепенно вводятся остальные ингредиенты.
Это блюдо отличается от привычного для нас «домашнего» гуляша в первую очередь своим составом, ведь помимо мяса здесь присутствует картофель. Также разница есть и в сервировке: венгерский суп-гуляш традиционно подается вкупе с чипетке (кусочками теста).
мякоть говядины — 600-700 г;
картофель — 500-600 г;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 2 зубца;
свежие помидоры (по желанию) — 1-2 шт.;
луковица — 1 шт.;
молотая паприка — 2 ст. ложки;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — около 50 мл.
Для чипетке:
яйцо — 1 шт.;
соль — щепоть;
мука — около 80 г.
Дно объемной толстодонной кастрюли покрываем тонким слоем растительного масла, разогреваем. Выкладываем очищенный от шелухи и мелко нашинкованный лук. Помешивая, обжариваем на умеренном огне 3-5 минут.
Убавляем огонь, всыпаем сразу всю дозировку молотой сладкой паприки (не спутайте с острым красным перцем!), перемешиваем.
Добавляем к окрасившемуся в яркий оттенок маслу мякоть говядины, заранее промытую и нарезанную кубиками около 2 см. Помешивая, обжариваем мясо на сильном огне до легкого зарумянивания.
Далее вливаем в кастрюлю 1,5-2 стакана кипятка и, накрыв крышкой, тушим говядину на слабом огне до размягчения волокон (примерно 1-1,5 часа). Не забываем периодически помешивать мясо, при необходимости подливаем воду. Когда говядина станет мягкой, добавляем очищенный и нарезанный равными кубиками картофель.
Через 3-5 минут загружаем очищенный от семян и нарезанный квадратными кусочками перец.
Следом — нашинкованный некрупными ломтиками помидор.
Перемешиваем мясо с овощами, подливаем кипяток так, чтобы составляющие блюда оказались полностью покрыты жидкостью. Продолжаем готовить суп гуляш по-венгерски на слабом огне до мягкости картофеля (примерно 15-25 минут). За несколько минут до окончания готовки бросаем соль, любимые специи и выдавливаем чеснок.
Так как суп гуляш по-венгерски традиционно подается с чипетке или, проще говоря, небольшими кусочками теста, займемся их приготовлением. Яйцо слегка взбиваем вилкой, добавив щепоть соли. Небольшими порциями вводим муку, замешивая тесто.
В отдельной кастрюле доводим простую воду до бурного кипения. От теста отщипываем маленькие кусочки и бросаем в кипящую жидкость. Дожидаемся их всплытия, после чего варим наши «клецки» 3-5 минут.
Густой суп гуляш по-венгерски разливаем по сервировочным тарелкам, добавив в каждую порцию чипетке. Подаем блюдо сразу же!
Аппетитный суп гуляш по-венгерски с говядиной и овощами получается настолько сытным, что второе здесь уже не требуется! Приятного аппетита!
Рецепт 3: классический гуляш по-венгерски
Гуляш – это самое знаменитое венгерское блюдо. Оно сочетает в себе два блюда, его подают как на обед, так и на ужин. Венгры обожают этот густой, наваристый, ароматный суп и ежегодно проводят фестиваль гуляша. Ингредиенты в супе можно заменять на ваш вкус. Большое значение играют выбранные овощи: они придают новые оттенки вкуса. Гуляш славится как противопростудное и противовирусное средство благодаря обилию различных специй.
чеснок 2 зубка
морковь 1 шт.
шампиньоны 320 г
репчатый лук 1 шт.
говядина 700 г
зелень петрушки пучок
оливковое масло по вкусу
сок лимона 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
сахар 4 г
копченая паприка 4 г
томаты в собственном соку 400 г
картофель 8 шт.
Семьсот грамм мякоти говядины нарезаем крупными кусочками.
Одну среднюю луковицу нарезаем кубиками.
Одну морковь шинкуем четвертинками.
Триста двадцать грамм шампиньонов нарезаем кубиками.
Измельчаем два зубчика чеснока.
Восемь картофелин нарезаем кубиками.
Измельчаем пучок петрушки.
Разогреваем в сковороде масло и обжариваем мясо маленькими порциями до румяной корочки.
Пять минут обжариваем на сковороде лук и морковь.
Выкладываем грибы и жарим еще пять минут.
Добавляем измельченный чеснок и обжаренную говядину, перемешиваем и продолжаем тушить.
Выкладываем к ним четыреста грамм помидор вместе с соком, добавляем четыре грамма копченой паприки, вливаем одну чайную ложку сока лимона.
Добавляем к ним воду, так чтобы она была на два пальца выше ингредиентов.
Все перчим, солим по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне сорок пять минут.
Добавляем подготовленный картофель и продолжаем готовить еще двадцать пять минут.
Посыпаем зеленью петрушки и подаем на стол.
Рецепт 4, пошаговый: венгерский гуляш из свинины
Чтобы попробовать заграничную кухню, необязательно ехать именно в тот город, где известное блюдо было изобретено. Вы можете его приготовить и на своей кухне, если приобретете все необходимые для этого ингредиенты. Например – венгерский суп-гуляш. Его традиционно готовят из говядины с добавлением болгарского перца и помидоров, но вы можете немного поэкспериментировать и приготовить такое первое блюдо из свинины и лечо, ведь в него также входят как помидоры, так и болгарский перец.
Вашим родным непременно понравится такой густой суп-гуляш, поэтому запишите его рецепт в свой кулинарный блокнот.
300-400 г жирной свинины
3-4 картофелины
1-2 луковицы
1 морковь
2-3 ст. л. лечо
1-2 лавровых листа
соль и зелень по вкусу
Дольше всего в таком горячем готовится именно мясо – его необходимо будет тушить около 1,5-2 часов, чтобы оно стало мягким и просто таяло во рту. Промойте свинину в воде и нарежьте на порционные кусочки, поместив их в кастрюлю с антипригарным дном или казан. Влейте туда же горячей воды до середины кастрюли и поместите ее на огонь. Дайте закипеть и уменьшите огонь до минимального, томя мясо в течение 1,5-2 часов. По желанию можете добавить в бульон соль и лавровые листики.
Пока мясо отваривается – очистите картофельные клубни и промойте их в воде, нарезав крупными кусочками.
Морковь также очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Промытый и очищенный лук – полукольцами.
Как только указанное время для варки мяса пройдет – всыпьте все овощные нарезки в кастрюлю и влейте горячую воду так, чтобы она лишь полностью их покрыла – не больше! Отварите еще 15 минут.
Затем добавьте приготовленный лечо или же овощи: помидоры и перец, очищенные и порезанные на кусочки. Сразу же с овощной нарезкой лечо не добавляйте, так как никотиновая кислота, содержащаяся в помидорах или томатном соке, задержит приготовление картофеля и он будет дольше отвариваться. Все перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
Всыпьте измельченную промытую зелень и протомите суп-гуляш еще 1-2 минуты. За это время картофель слегка разварится и первое станет густоватым.Насыпайте приготовленный суп-гуляш из свинины в порционные тарелки и подавайте к столу вместе с ломтиками хлеба.
Рецепт 5: суп-гуляш из говядины по-венгерски
Суп гуляш по-венгерски мы будем готовить из куска говяжьей лопатки. В приготовлении мясных блюд очень важно подобрать правильный основной ингредиент: необходимо учесть его жирность и сочность. Мы будем обжаривать и тушить мясо, поэтому лопатка подойдет для этого блюда, как нельзя лучше.
Пошаговый классический рецепт приготовления венгерского гуляша с фото наглядно продемонстрирует каждый этап. Необходимо четко следовать инструкции, именно благодаря ей вы сможете в домашних условиях приготовить гуляш, который подают в лучших ресторанах Венгрии.
В качестве овощного гарнира используются разные овощи, самые популярные: картофель, морковь, перец и лук. Не менее часто используют также помидоры, а при их отсутствии заменяют соусом или пастой. Ответственно стоит подойти и к выбору специй: их не должно быть слишком много, и они не должны перебить вкус мяса.
Несмотря на длительный процесс приготовления, гуляш готовится довольно просто. Попробуем приготовить суп гуляш из говядины по-венгерски и убедимся в этом на практике.
говядина — 500 гр лопатки
лук репчатый — 2 шт
картофель — 500 гр
перец сладкий болгарский — 1 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 2 зубчика
томатный соус — 2 зубчика
говяжий бульон — 1 л
паприка сушеная — 1 ст. л.
растительное масло для жарки
тмин и соль — по вкусу
Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.
Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.
Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров. Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.
Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой. В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.
Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо еще два часа на небольшом огне. Добавляем еще воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.
Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом. Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров. Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту. Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.
Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой. Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.
Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом. Суп гуляш венгерский классический готов.
Рецепт 6: венгерский говяжий гуляш в мультиварке
Гуляш по-венгерски классический — это невероятно вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое в домашних условиях может приготовить каждый кулинар. Что для этого нужно? Подготовить требуемые по пошаговому фоторецепту ингредиенты, а затем нужно просто следовать поэтапной инструкции. Блюдо венгерской кухни получается невероятно аппетитным, мягким и вкусным. Оно точно понравится каждому.
Совет! Классическая рецептура предполагает использование именно говядины. В идеале это должна быть вырезка, из которой гуляш получится очень мягким. Но по желанию можно задействовать и свинину, и даже птицу. Руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями.
Чтобы вам было комфортнее готовить в домашних условиях, мы подготовили наглядный рецепт с пошаговыми фото. Готовить мы будем в мультиварке, поэтому никаких сложностей точно не возникнет.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!
говядина — 600 гр
морковь — 1 шт
черный перец молотый — 1 ч.л.
репчатый лук — 2 шт
лавровый лист — 3 шт
мука — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло для жарки
По пошаговому фоторецепту начинать приготовление гуляша по-венгерски классического будем с подготовки требуемых для готовки в домашних условиях ингредиентов. Очистите от шелухи лук, морковь — от кожуры, вымойте их. Далее нарежьте все овощи удобными кусочками, желательно некрупными. Далее помойте и обсушите с помощью бумажных полотенец мясо. Его также следует нарезать удобными кусками.
Далее включите мультиварку на режиме «Жарка», добавьте в нее растительное масло и выложите лук.Обжаривайте овощ до тех пор, пока он не станет прозрачным и мягким. Туда же добавьте морковь и продолжите тушение. Затем добавьте к овощам муку для загущения зажарки.
Теперь выложите в чашу мультиварки мясо, продолжите жарку на протяжении буквально двух-трех минут для формирования легкой корочки. Добавьте один стакан кипятка к мясу.
Потом включите режим «Тушение» и продолжите готовку до сигнала о готовности. При необходимости воды можно немного добавлять, если она быстро выпаривается.
Подавайте готовый гуляш по-венгерски классический, сделанный по пошаговому фоторецепту в домашних условиях, со свежим хлебом и зеленью. Получается очень вкусно, сочно и ароматно. Приятного аппетита!
Рецепт 7: гуляш по-венгерски из свинины (с фото)
Хит венгерской кухни. Собиратели мировых кулинарных бестселлеров до сих пор спорят, что есть гуляш: густое первое или жидкое второе. Но сами венгры не особо ломают голову над определениями, они просто гостеприимно угощают главным блюдом своей аутентичной кухни. Главное, чтобы в супе было много мяса, треть от его веса лука, обжаренный картофель и обязательно паприка и чили. Гуляш можно приготовить из говядины или телятины, но мой вариант — из филейной вырезки свинины, что намного сокращает время приготовления.
Свинина 600 г
Грудинка копченая 300 г
Перец красный сладкий 1 шт
Помидоры 2 шт
Картофель 300 г
Лук репчатый 300 г
Чеснок 1 зубч
Масло сливочное 25 г
Оливковое масло 2 ст.л
Мука пшеничная высшего сорта 4 ст.л
Молотая паприка 1 ст.л
Перец горошком 5-6 шт
Перец черный молотый 1 ст. л
Перец чили 1 стручок
Петрушка (зелень) 1 пучок
Соль 1-2 ст.л
Филе свинины порезать на медальоны.
Копченую грудинку нашинковать брусочками.
Репчатый лук порезать перьями.
На сильной температуре обжарить филе, грудинку и лук в оливковом масле.
На макушке помидоров сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять с помидоров кожу и очистить от семечек; сок собрать в чашку, а мякоть томатов покрошить кубиком.
Перец разрезать на дольки, удалить косточки и мембраны, мякоть натереть на крупной терке, шкурки выбросить.
Картофель помыть и очистить; нарезать крупным кубиком; обжарить в той же сковороде, что и мясо.
Сложить в кастрюлю обжаренное мясо с грудинкой и луком, добавить картофель, перец, томаты и сок от них, косточки протереть через сито.
Влить в кастрюлю воду так, чтобы она накрыла содержимое; зубчик чеснока не очищая раздавить плоской стороной ножа и отправить в гуляш; посолить, приправить всеми специями и оставить на умеренной температуре вариться минут 40-45.
Приготовить заправку для гуляша. Спассеровать на сливочном масле муку, влить немного воды и добавить эту смесь в кастрюлю с мясом; проварить 10-15 минут. Подавать со свежей зеленью.
Источники: http://openfile.ru, http://kulinarnia.ru, https://www.alizy.club, http://nakormi.com, http://xcook.info, https://nazimu.info, http://tvoirecepty.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Гуляш по-венгерски из говядины рецепт
Кулинарния » Супы » Супы с мясом
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Сочетающий одновременно первое и второе блюдо, суп гуляш по-венгерски с говядиной и овощами получается питательным и вкусным. В целом рецепт состоит из нескольких простых кулинарных приемов: сначала на масле обжаривается лук, затем для придания яркого оттенка добавляется паприка, далее следует мясо и постепенно вводятся остальные ингредиенты.
Это блюдо отличается от привычного для нас «домашнего» гуляша в первую очередь своим составом, ведь помимо мяса здесь присутствует картофель. Также разница есть и в сервировке: венгерский суп-гуляш традиционно подается вкупе с чипетке (кусочками теста).
Ингредиенты:
мякоть говядины — 600-700 г;
картофель — 500-600 г;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 2 зубца;
свежие помидоры (по желанию) — 1-2 шт.;
луковица — 1 шт.;
молотая паприка — 2 ст. ложки;
соль, специи — по вкусу;
растительное масло — около 50 мл.
Для чипетке:
яйцо — 1 шт.;
соль — щепоть;
мука — около 80 г.
к содержанию ↑
Суп гуляш по-венгерски из говядины рецепт
Как приготовить классический венгерский гуляш
[ad#first]
[ad#second]
Дно объемной толстодонной кастрюли покрываем тонким слоем растительного масла, разогреваем. Выкладываем очищенный от шелухи и мелко нашинкованный лук. Помешивая, обжариваем на умеренном огне 3-5 минут.
Убавляем огонь, всыпаем сразу всю дозировку молотой сладкой паприки (не спутайте с острым красным перцем!), перемешиваем.
Добавляем к окрасившемуся в яркий оттенок маслу мякоть говядины, заранее промытую и нарезанную кубиками около 2 см. Помешивая, обжариваем мясо на сильном огне до легкого зарумянивания.
Далее вливаем в кастрюлю 1,5-2 стакана кипятка и, накрыв крышкой, тушим говядину на слабом огне до размягчения волокон (примерно 1-1,5 часа). Не забываем периодически помешивать мясо, при необходимости подливаем воду. Когда говядина станет мягкой, добавляем очищенный и нарезанный равными кубиками картофель.
Через 3-5 минут загружаем очищенный от семян и нарезанный квадратными кусочками перец.
Следом — нашинкованный некрупными ломтиками помидор.
Перемешиваем мясо с овощами, подливаем кипяток так, чтобы составляющие блюда оказались полностью покрыты жидкостью. Продолжаем готовить суп гуляш по-венгерски на слабом огне до мягкости картофеля (примерно 15-25 минут). За несколько минут до окончания готовки бросаем соль, любимые специи и выдавливаем чеснок.
Так как суп гуляш по-венгерски традиционно подается с чипетке или, проще говоря, небольшими кусочками теста, займемся их приготовлением. Яйцо слегка взбиваем вилкой, добавив щепоть соли. Небольшими порциями вводим муку, замешивая тесто.
В отдельной кастрюле доводим простую воду до бурного кипения. От теста отщипываем маленькие кусочки и бросаем в кипящую жидкость. Дожидаемся их всплытия, после чего варим наши «клецки» 3-5 минут.
Густой суп гуляш по-венгерски разливаем по сервировочным тарелкам, добавив в каждую порцию чипетке. Подаем блюдо сразу же!
Аппетитный суп гуляш по-венгерски с говядиной и овощами получается настолько сытным, что второе здесь уже не требуется! Приятного аппетита!
Категория: Супы с мясом
Что вы думаете по поводу этого рецепта?
Суп гуляш – немецкий вариант гуляша (Гуляшзуппе)
Гуляш придумали венгры, я ранее публиковал его рецепт. Немцы немного его изменили. Что ж, получилось неплохо. Вкусно получилось, я бы сказал. Получился суп гуляш (gulaschsuppe). Попробуйте приготовить и решайте, какой вариант понравится вам больше.
Другие рецепты гуляша:
Способ приготовления
Отличия немецкого гуляшзуппе от венгерского рецепта:
В нем используются больше помидоров. Обычно в ход идёт пюре из помидоров (пассата) или томатная паста.
Нарезка овощей и мяса мельче. Что, впрочем, логично. Ведь венгерский гуляш — это блюдо кочевников и пастухов, можно сказать, походно- полевое блюдо. А вот гуляшзуппе — это блюдо бюргеров, семейное кушанье. Тут времени и тщательности приготовления — куда больше!
В немецком варианте, практически, не встречаются чипетки, зато при подаче порция гуляшзуппе нередко дополняется хорошим куском хлеба.
Чем заменить помидорное пюре
Если у вас нет помидорного пюре, возьмите пассату. Можно также купить банку консервированных помидоров в собственном соку и измельчить их блендером. Или использовать 3 ложки хорошей томатной пасты, добавив воды.
Гуляшзуппе – немецкий вариант гуляша (gulaschsuppe)
Оценка: 5
Количество: 36
Ваша оценка: ?
Гуляшзуппе. В нем используются больше помидоров. Нарезка овощей и мяса мельче. А вместо чипеток, подают кус хлеба.
500 г говядины
1 большая луковица
5 клубней картофеля
400 г граммов пюре из помидоров или «пассаты»
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. паприки (порошок)
2 перца паприки ((желательно, зеленого цвета))
0,3 ч.л. тмина
2 зубчика чеснока
Соль
Перец
Отметить все есть
1.
Мясо промойте и нарежьте кубиками со стороной 1 сантиметр.
2.
Лук нарежьте довольно крупно, примерно, как и мясо.
3.
Разогрейте в кастрюле (желательно чугунной) масло и быстро обжарьте мясо – нужно его запечатать, чтобы не потерять сок.
4.
Добавьте лук и готовьте еще 5 минут.
5.
Добавьте паприку, тмин и 2 щепотки соли.
6.
Залейте помидорным пюре и добавьте немного воды. Тушите примерно час.
7.
Почистите и нарежьте картофель. Размер прежний — кубик со стороной в 1 сантиметр.
8.
Так же нарежьте и паприку, предварительно очистив ее от семян.
9.
Попробуйте мясо. Если оно вас устраивает, не жесткое, то можно добавлять картофель.
10.
Через 5 минут поле картофеля добавляем паприку. Готовим еще 10 минут.
11.
Чистим и измельчаем перец и чеснок. Добавляем их и выключаем огонь. Даем постоять 5 минут. Все, гуляшзуппе готов!
У меня есть еще несколько рецептов гуляшей. Следующий, я думаю, будет чешский, на пиве и с кнедликами! Заинтриговал? Сам в предвкушении!
Венгерский гуляш {Легкий аутентичный рецепт гуляша}
Венгерский гуляш богат, успокаивает и его так легко приготовить с нуля! Тушеное мясо на медленном огне, наполненное нежной тающей во рту говядиной и ароматными овощами, идеально подходит для холодных зимних дней и также известно как немецкий гуляш.
Этот успокаивающий рецепт гуляша из говядины — идеальное блюдо для холодной погоды, которое понравится всей семье! Вкусное тушеное мясо из говядины, приготовленное на густом бульоне, приправленном перцем и красным вином.Мы любим успокаивающие рецепты в холодные месяцы, такие как Сыр Шпецле, Кайзершмаррн и Легкий картофельный суп с беконом, и это сытное и сытное тушеное мясо является фаворитом в нашем доме в течение всего сезона!
Гуляш — очень популярное блюдо в Европе, и, как и другие европейские рецепты, гуляш, хотя он наиболее известен в США как венгерский гуляш, — это блюдо, которое готовят во многих европейских странах с небольшими отличиями — например, немецкий гуляш, говядина Бургиньон и венский гуляш. Разница между настоящим венгерским гуляшем и немецким гуляшем заключается в консистенции.Традиционный венгерский гуляш тоньше супа, а немецкий гуляш гуще, как тушеное мясо, но основа та же.
Подавать с деревенским хлебом, яичной лапшой, немецким шпецле или добавить нарезанный картофель и красный перец. Мой любимый способ есть его с картофелем и перцем, потому что это самый простой способ превратить это простое тушеное мясо с перцем в полноценный обед, и оно идеально подходит для кормления толпы!
Как приготовить венгерский гуляш
Венгерский гуляш сильно отличается от американского гуляша, который готовят из говяжьего фарша и макарон.Чтобы приготовить традиционный гуляш, вам нужно начать с большого количества нарезанного лука. Это рагу готовится из равных частей говядины, лука и большого количества венгерского перца. Я предпочитаю сладкую венгерскую паприку, но вы также можете использовать острый сорт, если хотите, чтобы он был острым.
Обжарьте лук, морковь и сельдерей в масле и масле. Вы также можете использовать сало, это традиционный способ, который трудно достать. Когда все станет мягким и хорошо подрумянится, добавьте томатную пасту. Паста станет очень ароматной, если обжарить ее в течение минуты.Затем добавьте перец, но будьте осторожны, чтобы он не подгорел. Следующий шаг — добавить вино и бульон, соскрести дно кастрюли так, чтобы все подрумяненные кусочки высвободились, это добавит дополнительного аромата.
Добавить говядину и специи, затем довести до слабого кипения и варить, пока мясо не станет мягким. Некоторые рецепты рекомендуют подрумянивать говядину в качестве дополнительного шага, по моему опыту, это не стоит дополнительных усилий (и ремонта кухни) для этого вида тушеного мяса, потому что оно уже имеет достаточную глубину вкуса благодаря паприке, вину и обжаренному маслу овощи.
Вы можете сделать этот рецепт настолько простым, насколько захотите, он невероятно вкусный без каких-либо дополнительных добавок. Но добавление нескольких нарезанных болгарских перцев и нарезанного кубиками картофеля — отличный способ без особых усилий сделать это простое блюдо еще более вкусным и сытным.
Надстройки
для German Goulash
Добавьте 3 красных болгарских перца, нарезанных кусочками по 2,5 см за полчаса до истечения времени приготовления
Добавьте 2 стакана нарезанного кубиками картофеля за полчаса до истечения времени приготовления
Добавьте 1/4 стакана жирных сливок в конце времени приготовления для сливочного соуса
Другие овощи, нарезанные мелкими кусочками
Хрустящие кусочки бекона
Советы и хитрости для приготовления ЛУЧШЕГО рецепта венгерского гуляша
Используйте Венгерская сладкая паприка для этого рецепта. Это важный ингредиент, который придает гуляшу вкус
Во многих рецептах гуляша используется корень сельдерея вместо его стеблей. Мне сложно найти корень сельдерея в супермаркете, поэтому я обычно использую стебли сельдерея
Голландская печь на 6 литров лучше всего подходит для этого рецепта
Осторожно, не подожгите перец! Горит очень быстро, если не осторожничать
Если вы не можете использовать красное вино , вы можете использовать больше говяжьего бульона .Я люблю добавлять вино, потому что оно придает аромат, а спирт пригорает в процессе приготовления
Для этого рецепта подходит любое красное вино . Я рекомендую использовать вино , которое вы бы также выпили (а не какое-то действительно дешевое вино, которое вы бы даже не захотели выпить)
Дайте тушеному мясу покипеть в течение двух часов при низкой температуре , чтобы мясо стало мягким. Некоторым более жестким порезам может потребоваться больше времени, чтобы они стали мягкими. Я покупаю тушеное мясо в Costco и через 2 часа всегда получаю тающее во рту нежное мясо
Я предпочитаю, чтобы мой гуляш был немного густым, как тушеное мясо , поэтому в конце я добавляю кашицу из кукурузного крахмала.Если вы предпочитаете более тонкую консистенцию, вы можете отказаться от этого шага.
Что подавать с говяжьим гуляшем
Картофельные пельмени
Картофель вареный
(Яичная) Лапша
Шпецле
Нокельди (Венгерские яичные пельмени)
Сметана в качестве начинки
Порций: 6
Венгерский гуляш
Венгерский гуляш — это так просто! Это тушеное мясо на медленном огне, наполненное нежной говядиной и овощами, идеально подходит для холодных дней и также известно как немецкий гуляш.
Инструкции
В голландской духовке или большом сотейнике нагрейте масло и масло на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и обжарьте около 4-5 минут, пока не подрумянится.
Добавьте томатную пасту и тушите еще одну минуту, постоянно помешивая. Затем добавить порошок паприки и обжарить еще несколько секунд, стараясь не поджечь перец.
Добавьте красное вино и говяжий бульон.Поскребите дно кастрюли лопаткой, чтобы удалить коричневые частицы. Доведите до кипения.
Когда он закипит, добавьте тушеную говядину, лавровый лист и перец. Доведите до кипения на слабом огне. Дайте настояться без крышки около 2 часов. Время от времени помешивайте. Если вы хотите добавить картофель и болгарский перец, добавьте их за 30 минут до истечения времени.
Гуляш готов, когда мясо станет мягким, а соус загустел. Если через два часа мясо не станет мягким, дайте ему вариться еще 30 минут.
Смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске и добавьте это в гуляш. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Приправить солью и перцем по вкусу, вынуть лавровый лист и подавать.
Информация о питании
Калорийность: 328 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 35 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 989 мг | Калий: 797 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2415 МЕ | Витамин С: 4.5 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 4 мг
Пищевая ценность
Венгерский гуляш
Сумма на порцию
калорий 328 Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Жиры 12 г 18%
Насыщенные жиры 4 г 20%
Холестерин 98 мг 33%
Натрий 989 мг 41%
02 000 41% Калий
000 Углеводы 9 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 35 г 70%
Витамин A 2415IU 48%
Витамин C 4. 5 мг 5%
Кальций 55 мг 6%
Железо 4 мг 22%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!
ПИНТЕРЕСТ / FACEBOOK / INSTAGRAM / TWITTER
Если вы пробовали этот или любой другой из моих рецептов, не забудьте поставить оценку рецепту и оставить мне комментарий. Рад тебя слышать!
Все о венгерском гуляше — аутентичный рецепт с фотографиями
Классический рецепт, советы по приготовлению, история
Венгерский гуляш из разнообразного кулинарного репертуара страны — самое знаменитое и часто готовимое блюдо за пределами Венгрии.
До сих пор существует множество недоразумений и заблуждений вокруг его точного метода приготовления.
Даже в Венгрии у каждой домохозяйки или повара есть свой собственный способ приготовления это
добавление или исключение некоторых ингредиентов, или
изменение чего-либо в процессе приготовления,
Однако, все они назовут свои гуля подлинными .
Ссылки: Что такое венгерский гуляш — Классический рецепт гуляша — Варианты — История — Где поесть в Будапеште?
Что такое настоящий венгерский гуляш?
Аутентичный гуляш — это блюдо из говядины , приготовленное с
картофелем и лапшой (csipetke по-венгерски) также добавляются по некоторым рецептам.
Венгерский гуляш — это не суп и не тушеное мясо, это нечто среднее.
Хотя в Венгрии это скорее считается супом , чем тушеным мясом, поэтому ищите его среди «Супов» в меню ресторана.
При правильном приготовлении гуляш имеет красивую и равномерную густую консистенцию , почти как соус.
В Венгрии гуляш едят как основное блюдо. Блюда из лапши или кондитерских изделий, особенно из творога (túrós csúsza, túrógombóc, штрудель), хорошо подходят после тяжелого супа.
Попробуйте это в велопрогулке!
Прокатитесь на велосипеде по известным достопримечательностям города в сопровождении дружелюбных опытных гидов и отведайте тарелку дымящегося супа-гуляша в очаровательном ресторане в саду.
Дата и время: март — 15 октября каждый день в 10:30 (продолжительность: 4,5 часа)
Рецепт классического венгерского гуляша (также называемый Alföldi Gulyás)
Ингредиенты (на 4 человека )
600 г говяжьей голени или лопатки, или любой нежной части говядины, нарезанной 2 кубиками по 2 см
2 столовые ложки масла или сала
2 средних помидора, очищенных и нарезанных, или 1 ст.томатная паста
2 свежих зеленых перца
2-3 средних картофеля, нарезанных ломтиками
1 столовая ложка венгерского порошка паприки (сладкий)
1 чайная ложка молотого тмина
молотый черный перец и соль по вкусу
Ингредиенты Для Csipetke
Лапша в лапше, добавляемая в гуляш или фасолевый суп в Венгрии.
Csipetke происходит от слова csípni , что в переводе с английского означает щепотка, относящееся к способу приготовления этой лапши):
Goulash — это сытный достаточно без csipetke, особенно если вы едите его с хлебом, поэтому вы можете оставить csipetke вне .
Инструкции
1. Нагрейте масло или сало в кастрюле и тушите в нем нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавьте кубики говядины и обжарьте их, пока они не станут белыми и не станут коричневатого цвета.
Тушить нарезанный лук в масле. Добавьте кубики мяса и потушите их вместе с луком.
3. Посыпьте тушеный лук и мясо порошком паприки, помешивая, чтобы красная специя не подгорела.
4.Мясо, вероятно, будет выделять собственный сок. Дать тушиться в кубиках,
добавить тертый или измельченный и измельченный чеснок (тертый чеснок имеет более сильный вкус),
молотый тмин,
Налейте столько воды, чтобы покрыть содержимое сковороды и дайте немного покипеть на слабом огне.
Добавить сладкую приправу паприки. Добавьте специи: лавровый лист, черный перец, тмин, соль
Добавьте овощи
5. Когда мясо будет наполовину готово (прибл.через 1,5 часа, но это может занять больше времени в зависимости от типа и качества говядины), при необходимости добавьте немного соли
(овощи, как правило, требуют больше соли).
Наверное, придется налить еще воды (2–3 стакана).
Добавляем нарезанные кубиками овощи. Добавьте воды
6. Когда овощи и мясо почти готовы, добавьте
кубики или пасту свежих помидоров и
нарезанный зеленый перец.
Дать готовиться на слабом огне еще несколько минут.Если хотите, чтобы суп загустел, можно снять крышку кастрюли.
Добавить томатную пасту / свежие помидоры, нарезанные кубиками, зеленый перец Добавить лапшу csipetke
7. Доведите суп до кипения и добавьте лапшу csipetke.
Для приготовления требуется около 3-5 минут. При необходимости добавьте еще воды и соли.
Как приготовить Csipetke:
Добавьте щепотку соли и столько муки, сколько вам нужно, чтобы замесить крутое тесто (при необходимости можно добавить немного воды).
Разровняйте тесто между ладонями (примерно до 1 см толщиной), отщипните от него маленькие кусочки размером с боб и добавьте их в кипящий суп. Им нужно около 5 минут на приготовление.
Добавьте муку, немного соли, чтобы взбить яичный желток. Сделайте полутвердое тесто, затем отщипните кубик. Кусочки 0,5–1 см
СОВЕТ: Узнайте, как готовить традиционные венгерские блюда, такие как гуляш, в современной кулинарной школе в центре Будапешта.
Курс — это интересный способ узнать больше о местной гастрономии от молодых талантливых поваров. Посещение знаменитого Большого рынка также может быть включено.
Вы можете забронировать курс венгерской кулинарии онлайн.
Варианты гуляша
Многие вариации гуляша создавались на протяжении многих лет и стали популярными в венгерской гастрономии:
Альфельди гуляш — это название классической версии, которую я дал рецепту выше.
babgulyás готовится с фасолью,
квашеная капуста добавляется к székelygulyás,
французские бобы к palócgulyás и т. Д.
Немного истории гуляша
Это густое, сытное блюдо было (и до сих пор) очень популярное блюдо среди пастухов Венгрии.Сделали это в чугунном котле, подвешенном над открытым огнем в поле.
Пастух — это гулья на венгерском языке, отсюда и название блюда.
У пастухов были под рукой лучших ингредиентов (самое главное — говядина высшего качества), а метод приготовления очень хорошо соответствовал их работе и образу жизни.
Им не нужно было стоять рядом с чайником и все время помешивать его содержимое, они все равно ели вкусную и горячую еду, чтобы набить желудок.
Это крестьянское блюдо попало на стол дворян и горожан только в конце 19 века, в связи с повышением национального самосознания по всей стране.
От полей к ресторанам
Во второй половине 1800-х годов очень важной стала защита сокровищ венгерской культуры: языка и гастрономических изысков, как часть движения, направленного на подчеркивание национальной идентичности и независимости Венгрии от Правление австрийской династии Габсбургов.
Рестораны также начали добавлять гуляш в свои меню.
Ко второй половине 20 века суп стал блюдом номер один Венгрии, которое должен попробовать каждый турист, приезжающий в страну.
По-английски гуляш превратилось в гуляш, а в некоторых частях света тушеные блюда и запеканки также называются гуляшами.
Где поесть гуляш в Будапеште?
In Pest
СОВЕТ: Венгерский ужин с фольклорным шоу: ужин из 4 блюд типичных венгерских блюд, включая гуляш из серой говядины , в элегантном ресторане в сопровождении 30-минутной народная музыка и танцевальная программа.
Великолепное сочетание хорошей местной еды / вин и культурных развлечений:
Каждую пятницу с 9:00 до 19:00 в центральном ресторане.
Традиционные Венгерские рестораны Все меню имеют гуляш. Просмотрите наш список венгерских ресторанов в Будапеште.
Чаша венгерского гуляша стоит от 800 до 2 000 форинтов, в зависимости от места.
Другое рекомендуется ресторанов, где можно попробовать тушеный венгерский гуляш:
Новинка: Pesti Vigadó Étterem
Адрес: Vigadó tér 2., район V.
Обновленное историческое здание Vigadó Hall — это не только место культурных развлечений, но и элегантный ресторан с обновленной современной местной кухней.
У них есть
традиционный гуляш, а также
палок гуляш (с зеленой фасолью) среди супов в меню. Оба супа стоят 1300 форинтов.
СОВЕТ: На десерт попробуйте творожные шарики, покрытые медовой крошкой из имбирных пряников, или плавучие острова (madártej) за 800 форинтов.
Очень рекомендуемое место, чтобы отведать блюда местной кухни в стильном историческом месте.
Gettó Gulyás
Адрес: Wesselényi utca 18. , район VII.
Открыто: пн-чт: 12.00-22.00, пт-сб: 12.00-24.00, вс: 12.00-22.00
A по умеренным ценам, домашнее место с восхитительной вкусной едой.
Ежедневное меню из 3 блюд со стаканом фриков или фруктовым сиропом с содовой стоит всего 1 300 форинтов.
У них есть гуляша в стиле Альфельд за 950 форинтов, но они в основном известны своим тушеным мясом из говядины, курицы или оленины, телячьей печени, грибов или фасоли (цены варьируются от 1920 до 2880 форинтов)
Смотрите меню здесь.
Kiskakukk
Адрес: Pozsonyi utca 12., XIII. район, трамваи 4,6, остановка Jászai Mari tér
Тел: (+36 1) 450 0829
Очаровательный традиционный ресторан в Lipótváros районе Пешта, с
дружелюбным, внимательным обслуживанием и
Gulyás 900 HUF.
Regős Vendéglő
Адрес: Szófia utca 33., VI. район,
Тел: (+36 1) 321 1921
Очень хороший и дешевый традиционный венгерский ресторан.
У них в меню есть бабгуляс (гуляш с фасолью) за 900 форинтов. У них тоже хорош рыбачий суп (1 500 форинтов). Смотрите полное меню здесь.
Ресторан Rosenstein
Адрес: Mosonyi utca 3., VIII. район
Время работы: пн-сб: 12.00-23.00
Тел: (+36 1) 333 3492
Популярный ресторан венгерско-еврейской кухни недалеко от железнодорожного вокзала Келети, хотя и дороговат.
Гуляш по-альфельдски в чашке стоит 1 200 форинтов.
Рекомендуется резервирование.
In Buda
Vár a Speijz
Адрес: Hess Andráss tér 6., Buda Castle Открыто: пн-вс: 12.00-23.00
Приятное место с красивой террасой в исторической замковой зоне недалеко от Рыбацкого бастиона.
Гуляш здесь стоит 1 720 форинтов, и хотя он может быть не так хорош, как в гетто Гуляс, но он находится в центре самого посещаемого района города.
Baltazar
Просторная терраса Baltazar на Országház utca
Адрес: Orzságház utca 31. , Buda Castle
Открыто: пн-вс: 7.30-23.45
Baltazar — это роскошный бутик-отель на 11 номеров в Замковом районе с прекрасным рестораном-гриль и винным баром.
Гуляш — основное блюдо здесь, подается с домашним хлебом.
Простое, но вкусное и сытное блюдо за 2 960 форинтов.
Связанные
Венгерский суп-гуляш-Gulyásleves — Вкус Италии
Замечательный Венгерский суп-гуляш-Gulyásleves , который является настоящей комфортной едой. Это простой суп, вкусный говяжий суп с наваристым бульоном, заправленным паприкой.Самый идеальный суп для холодного зимнего дня.
Сегодня мы делимся замечательным венгерским супом-гуляшом (Gulyásleves), который является настоящей комфортной едой. Это простой суп, который представляет собой восхитительный говяжий суп с жирным бульоном, заправленным паприкой. Это идеальный суп для холодного зимнего дня.
Венгерский суп-гуляш-Gulyásleves Это суп, который я готовил большую часть своей кулинарной жизни. До свадьбы я делал это чаще.Моя мама из Венгрии, и некоторые блюда из моего детства вызывают самые глубокие воспоминания о еде. Этот венгерский суп-гуляш — один из них. Еще один любимый семейный суп — наш французский луковый суп. Этот суп из паприки и цветной капусты — Karfiol Leves — еще один фантастический венгерский суп!
Моя мать вышла замуж за сицилийца, и в детстве она в основном готовила по итальянским и сицилийским рецептам. Многие даже думали, что она итальянка, ведь ее блюда готовили так, как их готовила итальянская мама.Она даже научилась говорить на сицилийском диалекте. Но были дни, когда она готовила что-нибудь из своего венгерского детства, и это один из тех особых рецептов, которые я научился готовить у нее. Я был в Венгрии всего несколько раз, но это часть меня и часть моей культуры питания.
Это было в начале месяца, когда я обнаружил, что половина моей семьи борется с ужасным гриппом. Я был дома, готовил в основном куриный суп и очень легкие блюда. Однажды я спросила мужа, следует ли мне приготовить еще одну кастрюлю куриного супа, и он сказал, что вместо этого приготовлю говяжий суп.
Это было первое, что пришло мне в голову, и я понял, что никогда не делился рецептом здесь. Также кажется, что я давно не варил этот суп. Наш сын очень любил этот суп, и после куриного перца это его следующее любимое венгерское блюдо. Хотя я не могу соревноваться с мамой и ее куриным перцем (paprikas csirke). Скоро поделюсь ее рецептом. А пока вернемся к этому восхитительному супу!
Сегодня я делюсь рецептом, который некоторые могут считать национальным блюдом Венгрии: гуляш (гуляш).Гуляс означает «пастух», и истоки этого рецепта восходят к средневековым кочевым мадьярам. Пастухи готовили еду в котле на открытом огне во время долгих переходов пасти скота. В конце XIX века гуляш стал не просто супом пастухов; он также олицетворял связь с венгерской идентичностью. Суп этого простого пастуха был одним из способов сохранить часть их культурного наследия.
Как и в кухне любой страны, есть разновидности гуляша.Есть гуляш чанго, который готовят из сметаны и риса. Другой вариант — Коложвар, приготовленный из капусты. Версия Szeged (или Great Plain) включает капусту с овощами. В чикос-гуляше вместо чипетке (пельмени) используют вермишель. И еще в одном варианте используется чуза-паста.
А теперь, если вы спросите мою маму, что она посоветует приготовить лучший венгерский суп-гуляш, она скажет, что не экономьте на качестве перца. Мне повезло, что в моем шкафу всегда был качественный перец.Если вам удастся достать что-нибудь, это изменит вкус. Она также посоветовала бы не бояться количества используемого вами перца. Еще один совет, которому она меня научила, — добавлять немного воды, когда добавляете перец, когда вы помешиваете лук, чтобы он не подгорел и не стал горьким (у меня такое случалось, и горький перец ужасен … у вас есть выбросить и начать заново с маслом, луком, болгарским перцем, как часть рецепта, если это произойдет).
В чем разница между венгерским супом-гуляшем и венгерским тушеным гуляшем?
Толщина — самое важное различие между супом-гуляшем и тушеным гуляшем.В тушеный гуляш добавляют меньше воды, чем в суп-гуляш. Венгерский суп-гуляш готовится из говядины, свинины или телятины.
Можно ли приготовить венгерский суп-гуляш несколькими способами?
Как и многие другие блюда, есть свои вариации. Если у вас есть вода, мясо, перец и овощи, вы сможете приготовить свой собственный вкусный венгерский суп-гуляш. Ничего страшного, если вы не добавляете какие-то другие ингредиенты, которые могут быть в других рецептах.Я видел суп, подаваемый с традиционными венгерскими клецками (нокедли), и видел, как он подавался без них. Тебе решать. Я также видел, как его подают с венгерским чипетке (щиптая лапша).
Что такое венгерская паприка
Паприка изготавливается из измельченного сушеного перца. Перец может быть от острого до мягкого, поэтому перец будет разным в зависимости от региона. Паприка используется как гарнир в американских рецептах.
Используется для ароматизации многих венгерских рецептов.Паприка бывает сладкой, нежной, копченой и крепкой. В венгерских рецептах чаще всего используется перец от сладкого до сладкого.
Венгерский суп-гуляш-Gulyásleves
Замечательный венгерский суп-гуляш (Gulyásleves) — настоящая легкая еда. Это простой суп из вкусной говядины с наваристым бульоном, заправленным паприкой. Самый идеальный суп для холодного зимнего дня.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления2 часа
Общее время1 час 40 минут
Курс: ужин
Кухня: венгерская
Ключевое слово: суп-гуляш
Порций: 6 порций
Ингредиенты
6 столовых ложек подсолнечного масла
1 большая луковица
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 стакана сладкого венгерского порошка паприки
1 нарезанный свежий помидор
1 сладкий желтый перец или болгарский перец , воск или банановый перец — нарезать мелкими кусочками
1 фунт говяжьего лопатки обрезать, нарезать кубиками размером 1 дюйм
2 лавровых листа
2 средние моркови, очищенные и нарезанные мелкими кусочками
2 очищенные и нарезанные средними картофелины размер кубики
соль и перец по вкусу
2 чайные ложки нарезанной петрушки для сервировки
Инструкции
В большой суповой кастрюле обжарьте лук в растительном масле на медленном огне, часто помешивая, до прозрачности. Не позволяйте им гореть. Слегка посолите, чтобы они стали мягче. Если они начнут прилипать, долейте в кастрюлю немного воды. Ближе к концу приготовления лука добавьте чеснок (он довольно быстро подрумянится, поэтому следите за чесноком и продолжайте помешивать).
Снимите кастрюлю с огня, добавьте сладкую венгерскую паприку, перемешайте. Добавьте помидоры, мясо и перец; снова перемешайте. Добавьте немного воды (около 2 столовых ложек). Не поджигайте перец, он станет горьким.
Добавьте 6 стаканов воды. Добавьте лавровый лист и немного свежего перца (по вкусу). Добавьте немного соли (я начинаю с меньшего количества, примерно с 1 чайной ложки. Я добавляю больше по мере приготовления, если чувствую, что это нужно). Если он кажется слишком густым, добавьте еще 1-2 стакана воды.
Убавьте огонь, добавьте морковь и картофель. Накрыть крышкой и тушить, пока мясо не станет мягким, при необходимости добавляя воды. На это нужно около 1,5-2 часов или до готовности. Если при кипячении суп кажется слишком густым, добавьте еще немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Присоединяйтесь к моей рассылке!
Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.
Вы успешно подписались!
Легкий гуляш (Рецепт венгерского говяжьего супа)
Вот мой личный взгляд на традиционный рецепт гуляша! Получился наваристый говяжий суп с такими ингредиентами, как молотый перец, помидоры, картофель и сладкий перец… Это тоже классическое венгерское блюдо!
Возможно, вы слышали о гуляше раньше.
Этот венгерский суп-гуляш напоминает мне о нашей поездке в Будапешт пару лет назад. Мы являемся частью этой группы друзей-гурманов со всего мира. И каждый год мы выбирали другой город, чтобы встретиться, поесть и повеселиться.
Трое из них венгры.
Венгрия
Итак, в том году мы решили, что все поедем в Будапешт. И как прекрасно мы там провели время. Погода была прекрасная, еда была обильной и прекрасной. И цены тоже довольно низкие.
Так чего же еще желать в отпуске!
Эту классику можно найти почти везде в Будапеште. Особенно в качестве обеденного предложения. Так суп-гуляш стал нашим любимым обедом. Мы тоже попробовали несколько вариантов. И ни один не был точно таким же.
Что общего у всех супов, так это основные ингредиенты. Говядина, помидоры, перец и картофель. Некоторые также содержали пастернак, морковь и болгарский перец.
И вкусили все они небесные!
Гуляш, Венгерский суп из говядины
Вот что вы также можете сделать, если у вас есть немного больше времени.
Вы можете попробовать приготовить традиционную венгерскую лапшу и добавить ее в суп-гуляш. В Венгрии их называют csipetke, и это чем-то напоминает маленькие шарики из свежего теста для макарон. Или даже крошечные пельмени!
Все, что вам нужно для приготовления венгерской лапши, — это 1 яйцо и достаточно универсальной муки, чтобы сделать эластичное тесто. Затем разделите это тесто на крошечные кусочки и дайте им приготовить суп-гуляш прямо в конце, пока они не будут готовы.
Вам нравится этот мясной венгерский суп из помидоров и говядины?
Тогда также попробуйте мой суп оссобуко!
Наслаждайтесь!
Легкий рецепт венгерского гуляша
Венгерский рецепт супа-гуляша
Вот мой рецепт гуляша: наваристый суп из говядины с молотым перцем, помидорами, картофелем и болгарским перцем… Классическое венгерское блюдо!
Курс: Обед, Суп
Кухня: Венгерский
Количество порций: 4 человека
Калорий на порцию: 348 ккал
Состав
1 фунт говяжий патрон (450 г)
7 унция консервированные нарезанные помидоры (200 г)
9 унция восковой картофель (250 г)
1 средний свежая морковь
1 морковь зеленый перец
2 лавровый лист
1 маленький лук
4 зубчики чеснока
4 чашки говяжий бульон (920 мл)
1 столовая ложка семена тмина или тмин
2 чайная ложка паприка порошок
1 столовая ложка несоленое масло или сало
1 столовая ложка томатная паста
перец
соль
Инструкции
Очистить и нарезать чеснок и лук. Выложите их в большую сковороду с антипригарным покрытием вместе с салом или маслом.
Поставьте сковороду на средний огонь и осторожно готовьте лук в течение 3-4 минут. Затем посыпьте порошком паприки.
Перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Нарезать говядину крупными кубиками и выложить в сковороду. Обильно приправить перцем и солью.
Перемешайте и готовьте говядину 4 минуты.Затем добавьте очищенные дольки чеснока, лавровый лист и тмин или семена тмина.
Перемешайте и залейте водой, пока говядина полностью не погрузится в воду.
Доведите говядину до кипения и убавьте огонь. Варите суп из говядины в течение часа или пока говядина не станет мягкой. Тем временем очистите картофель и морковь. Порубите их на мелкие кусочки. Добавьте их в нежную говядину.
При необходимости добавьте воды. Зеленый болгарский перец нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с нарезанными помидорами и томатной пастой. Добавьте венгерскую лапшу (если используете).
Готовьте суп еще 10 минут, пока картофель не станет мягким. Проверьте приправу и при необходимости добавьте еще перца или соли. Выложите суп-гуляш в большие тарелки и подавайте горячим.
Также посмотрите эти рецепты
Настоящий рецепт венгерского гуляша | Все рецепты
К сожалению, американцы путают Гуляш (Гуляс) с Парикас. Этот рецепт ближе к позднему.Аутентичный гуляс готовится в виде супа с мясом, морковью, луком, петрушкой и небольшими лепешками из теста, которые называются «ципетке». Конечно, перец — один из важнейших ингредиентов. Некоторые вариации присутствуют по всей стране. Паприка готовится из лука, помидоров, перца, чеснока, паприки и мяса. Вы можете приготовить потаоэсин с мясом или приготовить к нему клецки или пасту. Некоторые люди используют сметану, чтобы сделать его более кремообразным, а если готовить с горячим перцем, он также снижает жар. Просто подумал, что тебе нужно знать.
Точно так же, как моя венгерская Ома … за исключением того, что она использовала курицу. Я в значительной степени следовал этому рецепту, используя четвертинки куриных ножек. Одна вещь, однако … когда она объяснила мне это, она сказала, что после того, как лук станет мягким, снимите сковороду с огня и дайте ему остыть, прежде чем добавлять перец.Если положить перец прямо в горячее масло / лук, он станет горьким.
Это потрясающий легкий рецепт . . спаситель жизни! Мой муж чех, и ему это понравилось! Единственное, что вы можете заменить фланговый стейк на чак или любое другое более дешевое мясо.Готовится так долго, что получается красиво и нежно, так что это не имеет значения.
неплохой рецепт, хотя немного кратко в информации и извините, но я должен сказать, что он далек от аутентичного 🙂 здесь, в венгрии, мы называем это блюдо «pörkölt», что означает «приготовленное путем тушения», а гуляш или «гуляш» — наваристый суп или рагу с картофелем, разные овощи, перец и говядину.проверить это;)
Этот рецепт — именно то, что я искал. По вкусу он такой же, как и моя бабушка. Я рекомендую весь день готовить его в мультиварке медленно.
Это было нормально, но ничего особенного.И готовить нужно целую вечность.
Я поставила этому рецепту (или, скорее, моей версии) 5 звезд — нам с мужем он очень понравился, и мы обязательно сделаем это снова в ближайшее время. В настоящее время мы не едим красное мясо, поэтому вместо говядины я заменил фарш из индейки, а вместо картофеля добавил пастернак, который, как мне кажется, придал ему богатую сладость, которой в противном случае не было бы, и исключил тмин. Я также использовал куриный бульон и больше, чем того требовал рецепт, чтобы приготовить больше тушеного мяса. Попробуйте, вам понравится!
Я не мог это есть. Но у моего мужа было три порции. Я предоставлю ему возможность написать свой 5-звездочный обзор.Я думал, что в нем слишком много перца и нужно что-то еще, чтобы сбалансировать. Так как ему понравилось, я попробовала еще раз, но лучшего качества и с меньшим количеством перца. Я бы также сделал это из менее дорогого мяса. Тушение в течение почти трех часов оправдало бы чак или другое тушеное мясо. Хотел бы я использовать фланг для другого блюда.
Для начала должен сказать, что у меня не было ни тмина, ни майорана. Я думал, что да, когда начал этот рецепт, но обнаружил, что нет. Вместо этого я добавил сердечную порцию миссис Дэш. Я режу мясо на небольшие кусочки, и так оно готовится быстрее. Мне пришлось смотреть, потому что мне нужно было добавлять больше воды по мере приготовления. У меня семья из 8 человек. Кому-то понравилось, как это было, некоторые добавили ложку сметаны к своим, а один из моих младших добавил сметану и сальсу и объявил это хранителем! Странный ребенок!
Традиционный венгерский гуляш | Рецепты из Европы
Готовим венгерский гуляш — как рассказала моя венгерская бабушка!
Если и есть рецепт, вызывающий у людей радость и теплое чувство европейского комфорта, то это венгерский гуляш.
Национальное блюдо Венгрии, гуляш или гуляш. — это суп / рагу, в зависимости от того, кого вы спросите и как вы его готовите, приготовленный из сытных, но простых ингредиентов, таких как картофель, морковь и говядина.
Вы не можете спутать это блюдо с его фирменным красным цветом, который исходит из специи, которая является ключевым ингредиентом венгерской кухни — паприки!
С хорошим хлебом можно впитать немного бульона!
Гуляш — это на самом деле то, что Эрик ел. Приведенный ниже рецепт был приготовлен его мамой (венгерской бабушкой, которая приехала в Канаду из Венгрии) и передана матери Эрика.
Когда я рос в Канаде, нет ничего лучше, чем после долгой игры на снегу окунуться в дымящуюся миску гуляша!
Картофель, морковь, говядина, лук, перец — ничего больше!
Когда Эрик впервые посетил Будапешт, столицу Венгрии, ему порекомендовали место, где он мог найти настоящий венгерский гуляш.
Маленькое кафе / бар не разочаровало — подали тарелку гуляша, как мама делала с небольшим ломтиком хлеба.
Тем не менее, есть несколько способов насладиться гуляшем. Венгерский гуляш — восхитительное блюдо само по себе, его можно подавать с яичной лапшой / клецками (так называемые нокедли или шпецле) или даже с картофелем.
Тем не менее, гуляш — это не только Венгрия. Похожие (и разные вариации) блюда можно найти по всей Центральной и Восточной Европе, в Чехии и даже в Румынии. У нас даже есть рецепт немецкого гуляша, на котором выросла Лиза!
На самом деле, мы ели румынский гуляш, когда были в Брашове — и хотя он был очень похож на этот рецепт ниже, он был по-своему особенным и был не менее восхитителен!
Советы по рецептам
Прежде чем вы отправитесь готовить большую кастрюлю гуляша, вот несколько вещей, которые вы должны учесть / знать:
Вам нужна хорошая «тушеная говядина» — например, кусок говядины, который хорош для медленного приготовления и хорошо переносит влагу.Это может означать отруб говядины сбоку или по бокам. Что-нибудь с хорошей мраморностью позволит добавить в бульон немного натурального жира.
Этот рецепт представляет собой более традиционный вариант венгерского гуляша. Однако вы можете добавить больше / разных овощей. Популярный вариант — с добавлением красного перца (также известного как стручковый перец или болгарский перец для жителей Северной Америки). Добавьте их немного после картофеля и моркови, так как они быстрее размягчаются.
Есть разные виды перца (перца из молотого красного перца).Венгерский перец — это классическая специя, но вы также можете найти «копченый перец» и варианты, которые предлагают более сладкий или острый вкус. Наш рецепт совсем не острый, но можете приправить его, если хотите.
Сопутствующие рецепты
Чтобы узнать о других отличных венгерских рецептах, вы можете погрузиться в следующие идеи вкусных обедов:
Ингредиенты
500 грамм / прибл. 1 фунт тушеной говядины, нарезанный кусочками (примерно 1,5-2 см / 0,5 дюйма)
1 большая нарезанная луковица
1 чашка нарезанной моркови (прибл.одна большая морковь)
2 стакана нарезанного картофеля (примерно два больших картофеля)
1 столовая ложка масла
750 мл / прибл. 3 стакана говяжьего бульона (1 1/2 кубика, если вы их купите)
1 столовая ложка с горкой венгерского перца (по вкусу)
Щепотка соли
Перец (по вкусу)
Инструкции
Нарежьте лук, морковь, картофель и говядину небольшими кубиками. Отложите овощи в сторону.
Нагрейте большую кастрюлю, добавьте масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.
Добавьте говядину и тушите, пока говядина не подрумянится и не станет частично приготовленной. Время от времени помешивайте, чтобы говядина не прилипала.
После уменьшения огня добавьте 500 мл (примерно 2 стакана) бульона, пока смесь не покроется полностью.
Добавить перец и перец по вкусу.
На слабом огне варить говяжью смесь в течение часа или пока говядина не станет мягкой. Проверьте мягкость говядины через 45 минут, чтобы определить необходимое время.
Когда говядина станет мягкой, добавьте еще 250 мл (прибл.1 стакан) бульона. Вы также можете использовать воду, если хотите.
Добавьте нарезанные морковь и картофель и тушите смесь, пока морковь и картофель не станут мягкими. Не пережаривайте картофель.
Добавьте соль (будьте осторожны, если вы использовали соленый бульон) и перец по вкусу.
Снимите кастрюлю с огня, подавайте горячим и наслаждайтесь!
Примечания
Вы также можете использовать овощной бульон, если у вас нет говяжьего бульона. Говядина и перец в любом случае придадут бульон приятный аромат.
Если вы добавляете красный болгарский перец, добавляйте его после моркови и картофеля, поскольку они быстрее размягчаются.
Обычно добавление соли не требуется, если вы используете бульон, содержащий соль.
Есть разные виды перца, самый популярный из которых — венгерский перец. Так что будьте осторожны, вы случайно не купите / не добавите горячий перец, если не любите специи!
Пищевая ценность:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 433 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 37 мг Жиры: 8000 мг углеводов: 9000 мг углеводов: 9000 мг углеводов: 9000 мг углеводов
Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.
Понравился рецепт?
Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!
Венгерский гуляш из говядины — видео рецепт
Венгерский гуляш — это густой и вкусный суп из говядины (например, тушеное мясо), теплый и успокаивающий, идеально подходящий для холодного дня.Традиционно его готовят из мяса и овощей и обычно приправляют паприкой и другими специями. Основной рецепт венгерского гуляша предполагает только мясо (говядину или телятину), лук, болгарский перец и специи (особенно перец). Я предпочитаю сытный и сытный суп и добавляю нарезанный кубиками картофель. В процессе приготовления они содержат крахмал, что делает гуляш более густым и гладким.
Я также добавляю морковь, корень сельдерея и чипетке, эти маленькие щипковые клецки.
Несколько столовых ложек красного вина также можно добавить в конце приготовления для придания вкуса.
Это блюдо можно приготовить как суп или рагу. Если вы предпочитаете суп, добавьте больше воды и меньше овощей. Если вы предпочитаете рагу, добавляйте меньше воды и больше овощей. Моя больше похожа на рагу :).
Чтобы приготовить этот восхитительный венгерский гуляш из говядины, нужно начать с приготовления говядины. Вы должны готовить говядину примерно 1,5-2 часа или до готовности, затем добавить овощи и продолжать готовить, пока они не будут готовы. Затем в конце приготовления следует добавить чеснок и клецки.
Этот венгерский гуляш из говядины — любимый мой муж, и вам обязательно нужно попробовать! Это того стоит!
Этот восхитительный гуляш можно подать с ложкой сметаны и хрустящим хлебом.
Вам также стоит попробовать:
Куриный перец с клецками
Сковорода с курицей и цуккини
Сковорода с грибами и говяжьим фаршем
Баклажаны фаршированные мясом (Карниярик)
Фрикадельки по рецепту строганова
Состав
— 1 кг (2,2 фунта) говядины или телятины
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 1-2 луковицы
— 5-6 средних картофелей
— 3-4 моркови
— 1 ломтик корня сельдерея (по желанию)
— 1-2 красных болгарских перца
— 1 банка нарезанных кубиками помидоров
— 5-6 зубчиков чеснока
— 1 пучок свежей петрушки
— 2 столовые ложки сладкого перца
— 1 столовая ложка молотого тмина
— соль и перец по вкусу
Для csipetke
— 1 яйцо
— 80 г (2/3 стакана) муки
— щепотка соли
— щепотка перца
Как приготовить венгерский гуляш из говядины
<noscript><img src='/800/600/https/i.ytimg.com/vi/myq2fcMaVg4/maxresdefault.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/tg3nsxt_1EY?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en-US&autohide=2&wmode=transparent» allowfullscreen=»true» sandbox=»allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation»/>
Положите в большую сковороду (или кастрюлю) нарезанный кубиками лук и 2-3 столовые ложки растительного масла.Готовьте, периодически помешивая, до глянца.
Добавить нарезанную кубиками говядину. Продолжайте варить, периодически помешивая, около 10 минут. Затем добавьте специи. Перемешайте и продолжайте варить около 2-3 минут. Влейте горячую воду, чтобы она покрыла мясо. Накрыть крышкой и варить около 1,5-2 часов (или до готовности). При необходимости добавьте еще воды.
Тем временем вы должны приготовить лапшу — полный рецепт здесь
Csipetke — Венгерская лапша щипковая (видео)

Когда мясо станет мягким, добавьте овощи (помидоры, картофель, красный перец, морковь и корень сельдерея).

Оливье с семгой рецепт с фото: Салат «Оливье» с семгой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

рецепт с фото и видео

Салат оливье с семгой получил наибольшую популярность у любителей морепродуктов, фитнесс кухни и вегетарианцев. По сравнению с обычным оливье, такое блюдо уже нельзя назвать бюджетным, так как основной ингредиент – слабосоленая семга достаточно дорогое удовольствие. Но не будем забывать, что речь идет о новогоднем, праздничном столе, на который россияне обычно не скупятся. Впрочем, если семгу солить дома, то можно значительно сэкономить. Для засолки подойдет даже замороженная рыба, единственное требование — размораживать ее необходимо в холодильнике, чтобы сохранить ее яркий и насыщенный вкус.

Чтобы засолить семгу в домашних условиях нужно совсем немного ингредиентов: само филе рыбы (около 500 грамм), 2 столовые ложечки соли и одна чайная ложечка сахара. Рыбу необходимо освободить от костей и внутренностей, кожу оставляем. Натираем рыбку солью и сахаром, оставляем на сутки под гнетом в прохладном месте.

Для данного салата можно использовать не только слабосоленую семгу, но и рыбку, запакованную с маслом и пряностями. Все зависит от того, какой жирности салат Вам больше по вкусу. Чтобы убрать лишнее масло с рыбки, достаточно некоторое время подержать ее на пекарском листе или обсушить салфетками. Как слабосоленую, так и масляную семгу неплохо сбрызнуть соком лимона, чтобы подчеркнуть вкус и аромат красной рыбы.

Семга отлично сочетается со всеми стандартными ингредиентами оливье: огурчиками, картошечкой, горошком, морковкой и лучком. Для придания блюда еще большей оригинальности гастрономические эксперты советуют играть со вкусом салата и добавлять новые ингредиенты – икру, креветки, ананасы, авокадо, сельдерей, яблоко. В любом случае необходимо учитывать предпочтения членов семьи, наличие аллергии на морепродукты и готовность к кулинарным экспериментам.

Салат оливье с семгой «Оливье по-новому»

Основной рецепт для тех, кто все же решился удивить своих близких в главную зимнюю ночь года.

Ингредиенты:

Свежая семга — 300 грамм

Красная икра — 100 грамм

Картошечка — 5 штук

Яички — 2 штуки

Маринованный огурчик — 1 штука

Свежий огурчик — 1 штука

Консервированный горошек — 1/2 банки

Репчатый лучок — 1 штука

Лимончик — 1 штука

Майонез — 150 грамм

Соль, перец, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Лучок мелко крошим, сбрызгиваем соком лимончика и оставляем мариноваться, пока все ингредиенты не приготовятся. Семгу отвариваем в соленой воде минут пятнадцать, остужаем и крошим небольшими кубиками. Картошечку отвариваем в кожурке, остужаем и нарезаем квадратиками. Также поступаем и с яичками. Все виды огурчиков крошим небольшим кубиком. Петрушку измельчаем. В салатнице смешиваем все ингредиенты: семгу, икру, картошечку, яички, огурчики, горошек, лучок. Готовое блюдо солим, перчим и заправляем майонезом по вкусу.

Не обязательно использовать настоящую красную икру, немногим, особенно деткам, нравится ее солено-горький вкус. Для поддержания внешнего вида салата можно использовать имитацию икры из морских водорослей. Так, вы существенно сэкономите семейный бюджет на ингредиентах для праздничного стола.

Салат оливье с семгой «Чудо»

Салатик полностью оправдывает свое название, вкус у него просто чудесный! Свежий салат придает нежность, а наличие таких ингредиентов как маринованные огурчики и соленые оливки сделают закуску отличным дополнением к крепким напиткам.

Ингредиенты:

Слабосоленая семга — 300 грамм

Картошечка — 6 штук

Морковка — 1 штука

Яички — 5 штук

Консервированный горошек — 1 банка

Маринованный огурец — 3 штуки

Оливки зеленые — 1 банка

Листья салата – 1 пучок

Майонез – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Семгу нарезаем небольшими кусочками, вареную картошечку, яички и морковку кубиками, таким же образом поступаем и с огурчиками. Оливки для салата конечно лучше взять без косточек, нарежем их кружочками. Листья салата можно просто порвать руками или мелко нарезать ножом. Все ингредиенты: семгу, картошечку, морковку, яички, горошек, огурец, оливки и листья салата смешать вместе с майонезом. При необходимости досолить.

Салат оливье с семгой и креветками «Джимми Оливьеро»

Очень сочный, яркий и насыщенный салат! Пусть Вас не смущает сочетание морепродуктов и ананасов, оно является классическим в южных странах.

Ингредиенты:

Семга соленая — 300 грамм

Креветки — 150 грамм

Консервированный ананас — 200 грамм

Горох консервированный — 400 грамм

Картошечка — 600 грамм

Морковка — 200 грамм

Соленый огурчик — 200 грамм

Яички — 5 штук

Майонез.

Приготовление:

Предварительно отвариваем креветки в подсоленной воде буквально пару минут, иначе они станут резиновыми. Также необходимо сварить картошечку, морковку и яички. Морепродукты очищаем от панциря и нарезаем небольшими кубиками. Семгу нарезаем полосками, чтобы лучше чувствовалась фактура салата. Ананас крошим небольшими кусочками. Картошечку, морковку, огурчик и яички нарезаем привычным для оливье способом – мелкими квадратиками. Все ингредиенты заправляем майонезом.

Несмотря на то, что для салатов существуют консервированные кусочки ананасов, намного лучше взять ананасы консервированные кольцами. Во-первых, кусочки в банках большого размера и их все равно придется измельчать для салата. Во-вторых, есть вероятность, что такие кусочки были отрезаны от испорченного плода. Ананасы в кольцах можно измельчить по вкусу и видно, что вся мякоть была свежая.

Салат оливье с семгой и авокадо

Многие не понимают, зачем добавлять безвкусное авокадо в салаты? А это нужно для того, чтобы выгодно подчеркнуть более насыщенный вкус других ингредиентов, например семги. Убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

Слабосоленая семга — 125 грамм

Авокадо — 1 штука

Морковка— 1 штука

Яички — 2 штуки

Огурчик маринованный — 2 штуки

Консервированный горошек — 100 грамм

Сок лимона – 2 чайные ложки

Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем и очищаем морковочку с яичками. Авокадо освобождаем от кожицы и убираем косточку. Нарезаем небольшим кубиком. Сбрызгиваем соком лимончика. Морковочку, яички и огурчик режем как для обычного оливье, кубиком. Семгу нарезаем небольшими кусочками. Все ингредиенты: семгу, авокадо, морковку, яички, огурчик и горошек смешиваем с майонезом.

Салат оливье с семгой и раковыми шейками

Изысканный салат, который придется по вкусу заядлым любителям ресторанов и шикарной кухни.

Ингредиенты:

Семга – 200 грамм

Картофель – 300 грамм

Огурец – 2 штуки

Консервированные раковые шейки – 200 грамм

Яйца – 4 штуки

Майонез – 200 грамм

Горчица – 2 чайные ложки

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Приготовление:

Сваренный вкрутую картофель нарежем на кубики. Точно также поступим с семгой, огурчиком, раковыми шейками и яичками. Главная изюминка данного салата – соус. Для заправки необходимо соединить майонез, горчицу и лимонный сок. Полученный соус тщательно перемешать до однородности. Смешаем ингредиенты вместе с заправкой.

Салат оливье с семгой «Боярский»

Любителям морепродуктов в салатах такая закуска явно придется по вкусу, а изысканные ингредиенты семга и икра поразят гостей.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая— 100 грамм

Икра красная — 100 грамм

Консервированный горошек — 2 чайные ложки

Лук репчатый— 1 штука

Свежий огурчик — 2 штуки

Яичко — 1 штука

Лимончик — 1 штука

Картошечка — 1 штука

Майонез – по вкусу

Приготовление:

Картошечку, морковку, огурчик и яички нарезаем привычным для оливье способом – мелкими квадратиками. Крошить начинаем, когда овощи и яички отварим, очистим от кожуры. Семгу нарезаем на полосочки. Лучок маринуем в лимонном соке минимум пятнадцать минут. Соединяем ингредиенты: семгу, икру, горошек, лучок, огурчик, яички и картошечку с майонезом, тщательно перемешиваем.

Салат оливье с семгой «Копченый оливье»

Подкопченные брюшки семги мы привыкли расценивать не более как закуску к пиву. Вы удивитесь, какой шикарный салат может из них получится!

Ингредиенты:

Подкопченные брюшки семги — 300 грамм

Яички — 5 штук

Картошечка — 2 штуки

Морковка – 2 штуки

Консервированный горошек – 1 банка

Майонез – 40 грамм

Соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

Овощи и яйца отварим, очистим. Нарезаем картошечку, морковку и яички кубиком. Брюшки нарезаем удобным способом – хоть соломкой, хоть кубиком. Смешиваем овощи. Яйца, семгу, горошек с майонезом. Подсаливаем и добавляем зелень по вкусу.

Салат оливье с семгой и яблоком

Очень оригинальный салат с множеством ингредиентов, для тех, кто готов потрудиться ради создания сногсшибательного вкуса!

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 100 грамм

Картошечка — 2 штуки

Яички — 2 штуки

Маринованный огурчик — 1 штука

Свежий огурчик — 1 штука

Консервированный горошек — 1/2 банки

Красный лучок — 1 штука

Морковка — 1 штука

Яблочко зеленое – 1 штука

Сметанка – 100 грамм

Майонез — 100 грамм

Соль, перец, горчица — по вкусу

Приготовление:

Картошечку, морковку и яички отварить, очистить и нарезать кубиками. Аналогично поступить с огурчиками, красным лучком и зеленым яблочком. Семгу нарезать на полоски. Для заправки соединим сметанку, майонез и немного горчицы. Все ингредиенты смешиваем с соусом, по необходимости досаливаем.

Салат оливье с семгой «Большой оригинал»

Вкусный салатик для тех, кто предпочитает оригинальные салаты традиционным закускам.

Ингредиенты:

Малосольная семга – 170 грамм

Авокадо – 2 штуки

Морковка – 1 штука

Яички – 2 штуки

Замороженный горошек – 200 грамм

Красная икра – 3 столовые ложки

Огурчики маринованные – 2 штуки

Свежие огурчики – 2 штуки

Соль, майонез – по вкусу

Приготовление:

Морковку и яички предварительно отвариваем и очищаем. Авокадо освобождаем от кожуры и убираем косточку. Горошек ставим размораживаться при комнатной температуре. Кубиком нарезаем огурчики, морковку, яички и авокадо. Семгу нарезаем полосочками. В салатнице соединяем семгу, авокадо, морковку, яички, горошек, икру и огурчики. Заправляем салат майонезом и убираем настаиваться в холодильник. Спустя полчаса пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.

В качестве дополнительного ингредиента для данного салата можно взять зелень укропа. Добавить его можно в качестве украшения или перемешать с основными продуктами, перед тем как заправить майонезом.

Салат оливье с семгой «Милый друг»

Чтобы приготовить этот салат не нужно большого опыта, достаточно желания приготовить новое блюдо, способное поразить даже взыскательного гостя.

Ингредиенты:

Семга слабосоленая — 500 грамм

Картошечка — 5 штук

Морковка — 2 штуки

Огурчики свежие — 3 штуки

Оливки — 1 банка

Консервированный горошек – 1 банка

Яички — 5 штук

Лучок зеленый — 1 пучок

Майонез — 250 грамм

Соль, перец

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты как для традиционного оливье: картошечку с морковкой и яичками отвариваем, очищаем, нарезаем кубиками. Аналогично поступим с огурчиками. Лучок мелко шинкуем. Семгу нарезаем полосочками. Оливки (лучше брать без косточек) режем кружочками. Соединяем все подготовленные ингредиенты, включая горошек. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Салат оливье с семгой «Сказки рыбака»

Простой в приготовлении салат с незабываемым копченым вкусом.

Ингредиенты:

Копченая семга — 250 грамм

Картошечка — 4 штуки

Морковка — 3 штуки

Яички — 5 штук

Огурчики маринованные – 3 штуки

Консервированный горошек – 1 банка

Репчатый лучок – 1 штука

Майонез — 150 мл

Приготовление:

Заранее отвариваем, остужаем, чистим и нарезаем кубиком картошечку, яички и морковку. Аналогично поступаем с очищенным луком и огурчиками. Копченую рыбку режем небольшими кусочками. Смешиваем все ингредиенты: семгу, картошечку, морковку, яички, огурчики, горошек и лучок с майонезом. Даем настояться. При необходимости досаливаем.

Чтобы вкус закуски сделать еще оригинальнее, можно добавить немного грейпфрута. Но нужно помнить, что данный цитрус необходимо избавить от кожурки, семечек и нарезать мякоть требуется небольшими кусочками.

Салат оливье с семгой «Имбирный»

Для тех, кто любит остренькие нотки в салатиках и маринованный имбирь. Закуска получается ничуть не хуже японских роллов.

Ингредиенты:

Слабосоленая семга — 250 грамм

Картошечка – 2 штуки

Морковка — 1 штуки

Огурчик свежий — 1 штука

Огурчик маринованный – 1 штука

Консервированный горошек – 1/2 банки

Красный лучок – 1 штука

Маринованный имбирь – 10 грамм

Зеленый лучок – пара перьев

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Майонез – 80 грамм

Соль, перец

Приготовление:

Отвариваем, остужаем, чистим и нарезаем кубиком картошечку и морковку. Аналогично поступаем с очищенным красным луком и огурчиками. Зеленый лук шинкуем. Семгу режем небольшими кусочками. Для заправки смешиваем майонез, лимонный сок и мелко порубленный имбирь. Соединяем все ингредиенты: семгу, картошечку, морковку, зеленый лучок, огурчики, горошек и красный лучок с заправкой. Даем настояться. При необходимости досаливаем.

Салат оливье с семгой «Слоеный»

Специальный диетический оливье для тех, кто даже за праздничным столом не забывает про фигуру.

Ингредиенты:

Нут — 100 грамм

Яички — 2 штуки

Морковка — 1 штука

Свежий огурчик — 1 штука

Зеленый лучок — 5 перьев

Слабосоленая семга — 200 грамм

Майонез – по вкусу

Консервированный горошек, петрушка – для украшения

Приготовление:

Проведем подготовительную работу: нут вымачиваем в воде 4 часа, затем 40 минут отвариваем в соленой воде. Яички и морковку также отвариваем, очищаем, режем кубиком. Огурчики можно нашинковать на терке или нарезать мелкой соломкой. Зеленый лук мелко крошим. Семгу нарезаем небольшими кусочками. Салат выкладывается слоями: нут, морковь, огурец, яйца, зеленый лук, рыба и украшаем верхушку горошком с петрушкой. Каждый слой слегка промазываем майонезом.

Салат оливье с семгой «Классический»

В этом салате собраны только хорошо известные ингредиенты, минимум затрат – максимум вкуса!

Ингредиенты:

Слабосоленая семга — 250 грамм

Картошечка — 2 штуки

Яички — 2 штуки

Огурчики маринованные – 2 штуки

Огурчики свежие – 2 штуки

Консервированный горошек – 1 банка

Майонез — 150 мл

Приготовление:

Картошечку и яички отвариваем, очищаем, режем кубиком. Аналогично поступаем с огурчиками. Семгу нарезаем произвольно – либо кубиком, либо полосочками. В салатнице смешиваем ингредиенты: картошечку, семгу, яички, огурчики и горошек. Заправляем майонезом.

Салат оливье с семгой «Дедушкин рецепт»

Еще одна вариация классического оливье с семгой, для тех, кто очень любит маринованные огурчики в закусках.

Ингредиенты:

Слабосоленая семга — 250 грамм

Картошечка — 2 штуки

Морковочка – 2 штуки

Яички — 3 штуки

Огурчики маринованные – 3 штуки

Консервированный горошек – 1 банка

Майонез — 150 мл

Петрушка, укроп

Приготовление:

Картошечку, морковку, яички предварительно отвариваем и очищаем. Нарезаем кубиком. Также поступаем и с огурчиками. Семгу нарезаем небольшими кусочками, можно оставить небольшой длинный и тонкий кусочек, он понадобится для украшения. Зелень мелко нарезаем. Ингредиенты: семгу, картошечку, морковку, яички, огурчики, горошек и зелень тщательно перемешиваем с майонезом. Оставшийся кусок семги сворачиваем трубочкой, затем немного раздвигаем кря – получится розочка, которой и украсим наш салатик.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments
Как приготовить Оливье с семгой—3 очень вкусных фоторецепта
Как известно, всеми любимый Оливье был изобретен давно, но все также пользуется популярностью. Чем же так блюдо пришлось по вкусу нашим соотечественникам? Традиции, вкус, стереотипы? Почему на каждом праздничном столе присутствует именно он? Почему вся страна готовит тазики с салатом? Да, потому, что он царь в этот день во всех домах, и его любят все: от мала до велика.
Иногда хочется чего-то нового, оригинального, но чтобы это было не столь экзотическая закуска. Сегодня я предлагаю альтернативные очень вкусные рецепты Оливье с семгой, он будет иметь немного другой вкус. В настоящем салате обязательно присутствует мясо, а ярешила заменить его на красную рыбу. Это очень необычный и интересный способ подачи блюда. Такая красота смотрится изысканно, и украсит своим видом любое застолье.
Вообщем, если это традиция иметь такое блюдо на новый год, и людей очень много, и вкусы у них разные, попробуйте видоизменить старый, добрый, неизменно любимый салат, удивить гостей. Вкусы у всех разные, кто любит один продукт, кто-то—нет, многим нравятся классические традиционные рецепты, а кому-то захочется экзотики. Семга—это такая рыба, которая никого не оставит равнодушным. Блюдо получается бесподобно вкусным, необычным, все ингредиенты простые и доступные.
Оливье с семгой: очень вкусный рецепт
Когда люди начинают приготовления к Новому году, то они нередко задаются следующим вопросом: что приготовить новогоднему столу, чтобы было вкусно и наименее вредно. Попробуйте приготовить этот сытный и симпатичный салатик, готовится он легко. Этот способ исполнения мне нравится тем, что все продукты можно регулировать по своему вкусу. Любите картофель? Тогда берите его больше. Если нравится соленый вкус, берите больше маринованных огурчиков и рыбы.
100 грамм конснервированного горошка;
100 грамм отварной моркови;
5 вареных яиц;
2 вареных картошки;
1 небольшой консервированный огурец;
100 грамм семги;
зелень по вкусу;
несколько ст.л. облегченного майонеза.
Отделяю желток от одного яйца, измельчаю, откладываю в сторону. Его буду использовать для украшения салата. Остальные яйца измельчила небольшими кубиками, аналогично поступила с картофелем и морковью. Огурец советую нарезать как можно мельче. Кубиками нарезала рыбку, все ингредиенты отправляю в салатник, для того чтобы перемешать.
Если Вы любите более нежный вкус салата, то берите не слишком острый огурец. Он должен быть не маринованным, а консервированным в кисло-сладком соусе.
В салате использую зеленый лук, если хотите получить более острый вкус, можно использовать шалот или красный лук, который рекомендуется сбрызнуть лимонным соком, осавить на 5-10 минут для маринования.
Добавляю майонез, буду перемешивать, соль не добавляю, ее достаточно в используемых продуктах. Убираю в холодильник на 1 час, чтобы соединились все ингредиенты.
Салат готов, он имеет несколько вариантов подачи. Можно расположить его в классическом варианте на блюде. Красиво смотрится в виде тортинок или канапе.
Если собирается большая компания, то на закуску можно подать в порционных стаканчиках, гости могут выбирать то, что они пожелают.

Спроси у повара!
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Оливье из слабосоленой семги, свежего огурца, красной икры
Изумительное нежное и вкусное блюдо на праздничный стол. Идеальное сочетание красной рыбы, икры и овощей никого из гостей не оставит равнодушным. Вкусно, питательно и очень сытно!
Ингредиенты:
картофель вареный – 4 шт;
морковь вареная – 2 средних шт.;
перепелиные яйца – 10 шт;
семга – 100 гр;
свежие огурцы – 2-3 небольших шт;
красная лососевая икра – 1-2 ст. л;
зелень ( лук, петрушка, укроп) по вкусу;
консервированный горошек – 1 банка;
майонез – 80 гр. + сметана 25-30% жирности — 80 гр;
домашний майонез.
Этапы приготовления:
Отварные овощи, яйца, огурцы, красную рыбу режу на мелкие кусочки, как на обычный салат, рублю зелень, все продукты выкладываю в чашу.
Добавляю зеленый горошек и красную икру, делаю заправку из майонеза и сметаны, этим соусом заправляю блюдо.
Салат можно оставить прямо в салатнике. Мне нравится подавать порционно. Беру тарелку, на ней раскладываю зелень, устанавливаю форму. Если ее нет, можно продукты выкладывать произвольно на тарелку.
Содержимое утрамбовываю ложкой, убираю форму. Салат оливье готов. Приятного аппетита!
Украшаю листиками петрушки.
Салат оливье готов. Приятного аппетита!
Видеорецепт о том, как приготовить оливье с семгой и авокадо
Шикарный, современный, очень вкусный рецепт для новогоднего стола от хозяйки Елены. Объедение, он всем поднимет настроение, сытно и просто.

Так уж повелось, что люди верят в приметы о том, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Все хочется, чтобы был достаток, изобилие, благополучие. Поэтому праздничные столы яркими, красивыми, деликатесными. Очень вкусные рецепты оливье с семгой поднимут настроение, понравятся всем!
Оливье с семгой — рецепт салата с фото пошагово
Оливье с соленой семгой – один из самых вкусных вариантов всеми любимого традиционного салата. Его можно позволить себе приготовить на дни рождения родных или же на Новый год, он не оставит равнодушным никого.
Рыбу нужно брать обязательно соленую, поскольку малосольная потеряется среди остальных ингредиентов и не будет чувствоваться ее уникальный вкус. Семгу, кстати, можно засолить самому в домашних условиях, это достаточно просто.
Ингредиенты
на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон
Шаг 1 из 6

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи предварительно помойте жесткой кухонной губкой под проточной водой. Отварите их вместе с яйцами до готовности, остудите. Морковь, как правило, варится минут 15, большие клубни картофеля — минут 20, яйца — дольше 10 минут варить не стоит. Остудите все.
Филе семги снимите с кожи. Удалите с помощью пинцета тонкие косточки по спинке.
Шаг 2 из 6

Очистите остывшие овощи от кожуры, яйца — от скорлупы.
Шаг 3 из 6

Первым делом нарежьте соленые огурцы, добавьте к ним зеленый горошек.
Если планируете готовить салат заранее, всегда складывайте овощи именно в таком порядке. Так огурцы с горошком не пропитают кислотой другие ингредиенты.
Шаг 4 из 6

Картофель, морковь и яйца проще и быстрее всего измельчить одинаковым кубиком с помощью специального девайса для нарезки.
Шаг 5 из 6

Соленую семгу можно нарезать кубиком чуть крупнее. Так ее хорошо будет видно в салате среди других ингредиентов, да и рыба лучше будет ощущаться на вкус.
Заправьте все майонезом хорошего качества. Поперчите по вкусу. Соль, в принципе, можно не добавлять. Перемешайте.
Шаг 6 из 6

Разложить готовый салат «Оливье» с семгой по порциям можно с помощью сервировочного кольца. В таком виде он будет выглядеть очень презентабельно.
Приятного!
Салат «Оливье» с сёмгой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим «Оливье» с сёмгой
Недавно обедали в ресторанчике, в меню которого и был заявлен этот салат. Я его заказала ради интереса, и он мне очень понравился, спешу познакомить вас с его рецептом (я, конечно, считаю, что «Оливье» — давно заявленный и в своём роде уникальный рецепт, все компоненты которого определены и известны, а всё остальное должно иметь другое название).
Как приготовить «Салат «Оливье» с сёмгой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для салата взять слабосолёную сёмгу, отварной картофель и морковь, огурцы слабо маринованные или солёные, салатный лук, горошек, майонез, перец.
Шаг 3 Ссылка
Мелким кубиком порезать картофель.
Шаг 7 Ссылка
Нарезанные овощи поместить в глубокую кастрюлю.
Шаг 9 Ссылка
Сёмгу нарезать пластинками, а потом мелкими кубиками.
Шаг 10 Ссылка
Добавить к остальным компонентам.
Шаг 11 Ссылка
Заправить хорошим майонезом.
Шаг 12 Ссылка
Перемешать, салат готов. Подавать со свежей зеленью.
Салат «Оливье» с семгой — 10 пошаговых фото в рецепте
Хочу поделиться новым рецептом салата «Оливье». В этом блюде нет картофеля и колбасы, но салат получается с настоящим вкусом оливье, очень вкусным, в меру пикантным и легким. Для приготовления этого салатика нужна семга соленая или любая другая красная рыба малой соли. Уверена, что этот салат никого не оставит равнодушным, настолько он вкусен. Многие влюбляются в это блюдо с первой ложки.
Ингредиенты
Для приготовления салата «Оливье» с семгой понадобится:
семга малой соли — 100 г;
авокадо — 1 шт.;
морковь вареная — 1 шт.;
яйцо вкрутую — 2 шт.;
огурец маринованный — 1-2 шт.;
горошек зеленый замороженный — 0,5 стакана;
майонез — 3 ст. л.;
соль — по вкусу.
Этапы приготовления
Вареную морковь очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Сложить в миску.
Яйцо вкрутую измельчить с помощью вилки и отправить к моркови.
Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком и добавить к салату.
Горошек зеленый замороженный проварить 2 минуты, сразу промыть под струей холодной воды, дать воде стечь и добавить в миску.
Авокадо очистить от кожицы, вытащить косточку, нарезать мелким кубиком и добавить к салату.
Семгу соленую нарезать небольшими кусочками и добавить в миску.
Добавить майонез. Перемешать. Попробовать, и если соли в «Оливье» будет недостаточно, то досолить.
Вкусный салат «Оливье» с семгой можно подавать в порционных стаканчиках.
А можно и в салатнике. Сверху можно украсить кусочками семги и красной икрой.
Приятного аппетита!
Оливье с семгой, рецепт пошаговый с фото
Оливье с семгой – вкусный и новый вариант всеми любимого салата. Для рецепта будем использовать привычные ингредиенты. Колбасу заменим нежной слабосоленой семгой, вместо квашеных огурцов добавим свежие. В остальном в этом пошаговом рецепте с фото никаких изменений не будет, но салат заиграет абсолютно новыми яркими красками.
Главное – выбрать вкусную рыбу, она должна быть свежей, нежной и в меру просоленной. Подавать такое оливье к столу можно как порционно, так и на одном красивом блюде.
Ингредиенты для салата:
семга с/с – 150 г;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
свежие огурцы – 1 шт.;
консервированный горошек – 80 г;
соль, перец – по вкусу;
домашний майонез – 1 ст.л.
Читайте также

Как приготовить оливье с семгой
Подготовим все необходимые ингредиенты по списку. Заранее отварить и остудить картофельные клубни, после почистить. Нарезать картофель небольшими кубиками в глубокую миску.

Следом к картофелю добавить морковь. Предварительно морковь отварить, остудить, почистить. Нарезать небольшими кубиками.

Свежий огурец выбрать среднего размера, сполоснуть и просушить. Нарезать небольшими кубиками и добавить в миску.

Куриные яйца отварить вкрутую – 10 минут в подсоленной воде. После яйца необходимо почистить, нарезать кубиками и ввести в салат.

Красную рыбу нарезать небольшими кусочками, добавить в салат. Также добавить в салат оливье горошек.

Заправить салат домашним майонезом, посолить и поперчить, перемешать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!
Сказать спасибо автору! (1)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»
Салат «Оливье богатый» с семгой: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 1.9k. Опубликовано 12.12.2019
Традиционным блюдом на новогоднем столе является салат «Оливье». Однако его состав можно усовершенствовать и он по вкусу выйдет еще более вкусным, сытным и оригинальным. Салат «Оливье богатый» готовится с семгой. Он получается нежным и праздничным.
Семгу стоит обязательно покупать слабосоленую, однако, можно ее, конечно, купить свежую, и засолить в домашних условиях. Для засаливания лучше всего использовать судок с крышкой или обычный полиэтиленовый пакет. Горошек следует приобрести отменного качества, он должен быть не только целым по виду, но еще и сладким и мягким по вкусу. Куриные яйца лучше использовать домашние, однако, если нет возможности их приобрести, тогда можно взять магазинные. Маринованный огурец должен быть вкусным, а не кислым.
Ингредиенты:
Маринованный огурец – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Куриное яйцо – 1-2 шт.
Семга – 50 г.
Горошек консервированный – 1 ст. л.
Майонез – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Картофель вымыть очень тщательно, выложить его в кастрюлю и отварить в течение 20 минут. В воду с овощем добавить хотя бы 0,5 ч. ложки соли. Очистить картофель, нарезать его на средние по размеру кубики или же натереть на крупной терке.
2. Маринованный огурец выложить на досточку, срезать с двух сторон края. Остальной овощ нарезать.
3. Куриные яйца отварить, очистить и нарезать, если нарезался картофель или же натереть на терке, если такая процедура проделывалась ранее.
4. Семгу нарезать кубиками средними по размеру.
5. Все ингредиенты сложить в глубокую миску.
6. Добавить консервированный горошек.
7. Затем добавить майонез.
8. Очень хорошо перемешать салат ложкой.
Выложить его в красивое блюдо, сверху украсить зеленью и подать салат «Оливье богатый» с семгой к столу!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Рецепт лосося в кроше | Рецепты лосося Джейми Оливер
Рецепты
Обнаружить
питание
видео
Продолжайте готовить
Полезные рецепты
Здоровые супы
Здоровые закуски
Здоровые обеды
Быстро и здорово
Рецепты здоровой курицы
Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
Цыпленок
Макаронные изделия
Овощи
Рыба
Говядина
Яйца
Показать еще…
Специальные диеты
Вегетарианские идеи
Без глютена
Веганский
Без молока
Питание и курсы
Блестящий завтрак
Дешево и весело
Десерты
Рецепты на одной сковороде
Быстрые исправления
Кулинария в сообществе
Показать еще…
Выпечка
Торты
Торты без глютена
Угощение послеобеденным чаем
Файлы cookie
Хлеб и тесто
Пироги
Показать еще…
Семейное питание
Готовим с детьми
Семейное избранное
Школьные вечерние ужины
Приготовление партиями
Легко и быстро
.
45 самых фантастических способов приготовления филе лосося

6 из 45
Лосось медленного обжаривания с салатом из огурцов и укропа
Одна из причин, по которой мы любим лосось, заключается в том, что он очень быстро готовится, что делает ужин приятным.Но если у вас есть несколько свободных минут, попробуйте себя в этой декадентской новой технике, которая обеспечивает сильный вкус лосося, усиленный легким свежим салатом из укропа.
Получите рецепт Медленно обжаренный лосось с салатом из огурцов и укропа
,

Рецепты самых вкусных пирогов: простые рецепты в домашних условиях с фото.

Рецепты самых вкусных пирожков от Шефмаркет

В зависимости от назначения, рецепт пирожков пекут на основе несдобного или сдобного дрожжевого теста. Первый вариант предполагает сочетание муки, дрожжей, соли и воды. Изделия из него получаются жестковатыми, имеют хрустящую корочку. Такая выпечка получается наподобие французского багета или чиабаты. Подают ее к обеду или ужину, для приготовления бутербродов или закусок.

Из этой публикации вы узнаете, как приготовить пирожки из сдобного теста. В его основу входят такие ингредиенты, как масло, яйца, молоко, сливки, сахар. Используется биологический разрыхлитель — дрожжи. Важно, чтобы они были живыми, иначе процесс брожения не будет активным. Мука подходит хлебопекарская или универсальная. Чтобы выпечка получилась белой, отдайте предпочтение высшему сорту.

Вкусные пирожки с творогом

В качестве полезного десерта приготовьте детям творожные пирожки. Рецепты простые и очень вкусные требуют запаса времени. Но ваши старания вознаградятся мягкой, воздушной выпечкой, которую с удовольствием уплетают дети.

Подготовьте:

250 мл. молока;
500 гр. творога;
25 гр. свежих или 2 ч. л. сухих дрожжей;
4 яйца;
100 гр. сливочного масла;
200 гр. сахара;
2 пакетика ванильного сахара;
Цедра 1 лимона;
1 ч. л. без горки соли;
150 гр. изюма;
600-700 гр. муки.

Вкусные пирожки с творогом
Как готовить:
Рецепт вкусных пирожков начните с изюма. Залейте сухофрукты кипятком, накройте миску блюдцем, чтобы лучше пропарился.
Подогрейте молоко до 20-24 градусов.
В глубокую миску с молоком добавьте дрожжи, 50 гр. сахара, стакан муки. Размешайте компоненты, накройте миску салфеткой, оставьте в теплом месте подходить.
Пока опара подходит, приготовьте сдобу на тесто. Просейте муку в отдельную миску.
Растопите масло, но не доводите до пузырькового кипения. Оставьте слегка остыть.
Взбейте 2 яйца с 50 гр. сахара в пышную пену, чтобы получились воздушные пирожки. Рецепты с фото показывают нужную консистенцию.
Соедините масло, яичную массу, ванилин, соль.
Когда опара подойдет, введите в нее сдобные компоненты и лимонную цедру (можно проигнорировать).
Перемешайте, постепенно добавляйте муку, замешивайте тесто.
Накройте миску полотенцем, оставьте в теплом месте. Важно, чтобы тепло распределялось равномерно. Соблюдение такого условия способствует равномерному подходу теста. Рецепт быстрых пирожков можно приготовить с использованием слабого огня от включенных конфорок.
Пока тесто подходит, включите на разогрев духовку (180 градусов) и приготовьте творожную начинку.
Добавьте в творог 100 гр. сахара, ванильный сахар, 1 яйцо. С помощью толкушки, приготовьте максимально однородную творожную массу.
Слейте воду с изюма, добавьте сухофрукты в творог, перемешайте.
Перед тем, как приготовить вкусные пирожки, подошедшее тесто разделите на 24 одинаковых шарика.
Раскатайте каждый шарик в лепешку. По центру лепешки выложите ложку творога.
Сделайте три надреза лепешки по направлению к центру так, чтобы части получились треугольной формы, но разными по размеру.
Самую маленькую обверните вокруг творога. Края соедините.
Вторую и третью части обверните аналогично, чтобы получилось подобие розочки. Рецепт приготовления пирожков проделайте с каждым шариком теста. Выложите порции на противень, смазанный тонким слоем подсолнечного масла. Оставьте на 20 минут (или сколько потребуется), чтобы розочки подошли.
Взбейте в миске куриное яйцо. Смажьте каждую булочку.
Выпекайте до готовности и красивого золотисто-коричневого цвета.
Пирожки с яблоками
Из доступных продуктов предлагаем приготовить простой рецепт пирожков и удивить ароматной выпечкой даже требовательных гурманов. В качестве начинки используйте яблоки. Это универсальный фрукт, который легко доступен в любой сезон года. Но кроме доступности, яблоки добавляют приятную освежающую ноту и отлично дополняют сладкое тесто.
Подготовьте:
0,5 л. молока;
40 гр. прессованных дрожжей;
115 гр. яиц;
110 гр. сливочного масла;
10 гр. солодового сиропа;
100 гр. кондитерской муки;
0,5-0,6 кг. хлебопекарской муки;
5 гр. соли;
60 гр. сахара;
ванильный сахар;
0,5-1 кг. яблок для начинки;
100 гр. сахара для начинки.
Пирожки с яблоками
Как готовить:
Из сдобного сладкого теста получаются вкусные пирожки. Рецепты простые из доступных продуктов может повторить любая хозяйка. Главное — не перегрейте молоко и используйте качественные дрожжи.
Подогрейте молоко до 20-24 градусов.
Соедините дрожжи с молоком, размешайте до растворения дрожжей с помощью миксера.
Добавьте яйца, сироп, размешайте.
Растворите масло до жидкой консистенции. Проследите, чтобы масло не кипело.
Добавьте масло, ваниль, сахар, соль в чашу, продолжите перемешивание.
Постепенно введите муку, замесите на средней скорости эластичное тесто на пирожки. Рецепты с фото простые и вкусные наши бабушки замешивали руками. Но в наше время есть специальная техника. И если она имеется на вашей кухне, используйте ее смело.
Накройте миску полотенцем, дайте тесту отдохнуть.
Очистите яблоки от шкурки, удалите сердцевину. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
Разогрейте сотейник, добавьте немного сливочного масла.
Опустите в сотейник яблоки, посыпьте сахаром.
Потушите несколько минут, чтобы вышел сок — так вы приготовите рецепт самых вкусных пирожков, которые не растекаются при выпекании.
Включите духовку на 180 градусов.
Откиньте яблоки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разделайте тесто на шарики равного размера.
Раскатайте каждый шарик.
По центру лепешки выложите ложку яблочной начинки. Для вкуса ее можно смешать с корицей или лимонной цедрой.
Соедините края лепешки, как на вареники.
Надежно защипните, выложите местом соединения вниз на противень.
Сформируйте и выложите с небольшим запасом места на противень пирожки. Рецепты с фото простые лучше оставить для поднятия теста на 20-30 минут.
Выпекайте при температуре до 200 градусов до готовности. Подавайте угощение полностью остывшее.
Пирожки жаренные: вкус, родом из 90-х
Быстрый перекус по дороге на работу — ну кто не ел хотя бы единожды беляши. В далеких 90-х домохозяйки массово продавали жареные домашние пирожки. Рецепты с фото из журналов служили пошаговыми подсказками для начинающих. Начинки клали разные, но в основном не сладкие. Особым спросом пользовались пончики с мясом, горохом, картошкой, капустой, ливером. Это был настоящий культ ушедшего времени.
Немного поностальгировать и насладиться забытыми вкусами предлагаем уже сегодня. В зависимости от наличия продуктов подумайте, какие пирожки можно приготовить, руководствуясь этим рецептом.
Потребуется:
0,2 л. молока;
1 пакет сухих дрожжей;
0,5 кг. муки;
6 ст. л. подсолнечного масла и сколько потребуется для жарки;
1 ч. л. соли;
100 мл. воды;
1 ч. л. сахара;
Начинка (мясной фарш, ливер, тушеная капуста, вареное яйцо с зеленым луком).
Пирожки жаренные: вкус, родом из 90-х
Как готовить:
Поставьте опару на пирожки. Пошаговый рецепт готовится быстро: нагрейте воду до 24 градусов, высыпьте в нее пакетик дрожжей и добавьте сахара. Оставьте, чтобы тесто поднялось.
Перелейте опару в миску побольше (если требуется). Добавьте молоко, соль, подсолнечное масла. Перемешайте хорошо до максимально однородной текстуры.
Просейте муку, замесите тесто. Оптимальная консистенция: мягкая, не крутая, не прилипает к рукам.
Накройте тесто хлопковым полотенцем, оставьте подходить, чтобы получились воздушные пирожки. Рецепт с фото пошагового выполнения станет отличной подсказкой.
Спустя примерно час тесто должно подняться. Разделите его на одинаковые шарики, скатайте, чтобы получилась аккуратная форма. Оставьте на столе, чтобы слегка поднялись.
Сделайте лепешки из шариков.
На середину лепешки выложите ложкой начинку. Если используете сырой фарш, получатся беляши. Если фарш слегка поджаренный, будут пирожки с мясом. Также используйте тушеную капусту, картошку с луком и грибами, ливер и прочие начинки.
Налейте в сковороду большое количество масла или используйте фритюр для обжарки пирожков.
Обжаренные пирожки извлекайте на тарелку с бумажной салфеткой. Она впитает излишки масла.
Вам также может понравиться:
Рецепт хычины с картошкой и сыром
Форель: оригинальные рецепты приготовления
Печенье с предсказаниями: рецепт с фото
Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров
рецепты с фото пошагово вкусные и простые в домашних условиях
org/BreadcrumbList»>
Главная
Домашние пироги
Пироги — это тесто плюс начинка. И так давайте же разберём это кулинарное чудо по
крупинкам.Пироги это очень разнообразное блюдо.Большое множество пекарень
занимается выпечкой пирогов,но естественно пироги в домашних условиях на много
вкуснее, ведь домашняя выпечка в разы превосходит фабричную.
Практически в любой стране есть свой национальный, оригенальный рецепт
пирога в домашних условиях.Например в Грузии на свадьбу пекут хачапури это пи-
рог створогом,на Руси дорогих гостей всегда встречают караваем,в США, ни один
День Благодарения не проходит без яблочного пирога,В Осетии на праздничном столе
пироги обязательное блюдо.И так, какие же бывают приоги в домашних условиях:
-открытый пирог- начинка находится с верху;
-закрытый пирог — начинка находится в середине теста;
-полуоткрытый пирог -начинка с верху наполовину открыта;
— слоленый пирог — начинка с тестом лежит слоями.
Тесто для пирогов в домашних условиях бывает дрожжевым и бездрожжевым,слоеным,
Блины, Домашние пироги, Пицца
Каждая хозяйка мечтает об универсальном блюде, о котором говорят — «на все случаи жизни». Мясная начинка из свинины для блинов, вареников, пиццы и пирогов — рецепт приготовления настолько прост, что делает его ещё более привлекательным. …
Читать далее Домашние пироги
Если ваши любимые детки не любят морковь, прекрасной альтернативой является морковный кекс. Не рассчитывайте, что придётся уговаривать съесть кусочек, добавка будет потребована немедленно. Все продукты, которые используются для выпекания кекса, легкодоступны и полезны для здоровья. В любом случае приготовление не займет много времени. …
Читать далее Шарлотка с яблоками
С чем вы ассоциируете дом? Для меня дом пахнет уютом, теплом и ароматной выпечкой. Счастье каждой хозяйки – видеть, что приготовленные яства просто улетают со стола. Когда под рукой есть множество рецептов, которыми периодически удается не только побаловать домочадцев, но и удивить их чем-то необычным в привычной форме – это всегда хорошо. А разнообразие рецептов шарлотки – так это просто клад какой-то! Вот, например, шарлотка с яблоками и творогом — очень вкусная выпечка, его рецепт с фото пошагово в духовке пригодится всем. …
Читать далее Шарлотка с яблоками
Кто же не знаком с таким лакомством, как шарлотка? Она знакома каждому сладкоежке. Это очень вкусная выпечка, которую очень легко и просто приготовить! Во время приготовления вы можете добавлять в тесто ванилин, сок апельсина и его цедру. Представляем вам самый воздушный рецепт с фото пошагово шарлотки с яблоками. …
Читать далее Домашние пироги
Шарлотка – одно из самых любимых многими кулинарных лакомств, не отнимающее много времени и всегда отличающееся неповторимым кисло-сладким вкусом. Отличной альтернативой данной выпечке является яблочный пирог на сметане: вкуснее шарлотки, а готовить его легче, благодаря чему приготовить такой десерт каждому под силу. …
Читать далее Шарлотка с яблоками
Если нет времени, и желания стоять у плиты и долго возиться с выпечкой, не беда. Выход всегда найдется. На помощь придет самый простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке. Готовится проще простого. Главное, быстро, просто и доступно. Это блюдо настоящая палочка – выручалочка. Выручает всегда. Будь то нежданные гости, или когда домашним хочется чего-то сладенького. …
Читать далее Шарлотка с яблоками
Шарлотка — выпечка, которая полюбилась многим. Оно очень простое в приготовлении, при этом вам потребуется минимум ингредиентов. Такой шарлотка вы обязательно порадуйте себя и своих родных. Делимся с вами рецептом с фото пошагово пышной шарлотки с яблоками в духовке с разрыхлителем. …
Читать далее Выпечка в мультиварке, Шарлотка с яблоками
В настоящее время у многих хозяюшек имеется мультиварка. Это отличное устройство, которое помогает в приготовлении различных блюд. Одним из таких является шарлотка с яблоками. Она получается очень красивой и вкусной. Блюдо не требует много ингредиентов и усилий на его приготовление. …
Читать далее Шарлотка с яблоками
Шарлотка с яблоками была и остается популярна. Это самый лёгкий пирог, имеющий потрясающий вкус. Шарлотка приготовленная по этому рецепту получается в меру сладкой и отлично сочетается с яблоками. Вы с легкостью сможете приготовить это блюдо и порадовать своих домочадцев. Итак, вашему вниманию пышная шарлотка с яблоками в духовке, очень простой и доступный рецепт уже описан ниже. …
Читать далее Шарлотка с яблоками
Шарлотка — это простая домашняя выпечка, которая давно полюбилась многим людям. Она имеет потрясающий вкус и аромат. При этом, для приготовления пирога, не требуется особых кулинарных навыков, времени и продуктов. Шарлотка из овсяной муки с яблоками является не только вкусной и сытной. но и полезной. Смотрите подробный рецепт с фото и удивляйте родных вкусным пирогом. …
Читать далее Навигация по записям
Рецепты открытых пирогов с начинкой: вкусно и быстро
Рецепты открытых пирогов с начинкой очень разнообразны. Есть множество вегетарианских начинок, которые способны удивить своим оригинальным вкусом и ароматом. Это могут быть сладкие десертные блюда или же вариации на тему ужина, обеда и праздничного стола.
Пирог с повидлом и орехами
Для того чтобы определиться как приготовить десерт, важно выяснить вкусовые пристрастия. Отличным сочетанием будут орехи и варенье или повидло, которые выложены на основу.
Ингредиенты:
200 гр – сливочное масло;
10 гр – ванильный сахар;
150 гр – сахар;
250 гр – мука;
100 гр – грецкие орехи;
2шт – яйца.
По вкусу можно добавить щепотку соли. Грецкие орехи прекрасно смотрятся в данном рецепте, но есть возможность заменить их на арахис, чтобы сделать пирог экономичным.
Необходимо подготовить все ингредиенты для удобства.
Смешивается мягкое сливочное масло с сахаром и мукой.
В тесто разбивается пару яиц. Обязательно нужно сделать массу однородной, без комочков.
После раскатки формируется основа с бортиком.
Внутрь выкладывается повидло, которое посыпается измельченными орешками.
Подобный пирог можно сделать оригинальным, если оставить кусочек теста и сделать фигурки. Они располагаются в центральной части. Классическим решением является сеточка из полос теста.
Луковый пирог
Для тех, кто позволяет включать в свой рацион яйца, есть прекрасный рецепт пирога с луком и сыром. Его можно использовать как хлеб и класть к основному блюду или же предлагать к чаю. Подобная еда понравится каждому, это универсальное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
1 ст – мука;
5 ст.л. – сметана;
3 ст.л. – сливочное масло;
500 гр – лук;
3 шт – яйца;
50 гр – сыр;
По вкусу можно добавить немного соли. Процесс приготовления достаточно простой, даже начинающая хозяйка справиться с ним, если будет действовать пошагово. Рецепт с яйцом очень сытный.
Масло необходимо оставить в тепле, чтобы оно размягчилось. Затем его смешивают с мукой.
Добавляется пара ложек сметаны.
Раскатывается масса до средней толщины. Не нужно делать основу слишком тонкой.
В форме необходимо сформировать бортики.
Лук нарезается полукольцами. Обязательно его нужно обжарить до золотистого цвета.
Яйца взбиваются венчиком, в них укладывается сметана и сыр, который нужно предварительно потереть.
На основу выкладывается лук, а затем заливается яичной массой.
Пирог готовится около получаса в духовке.
Получается аппетитное блюдо с красивой корочкой и сырным ароматом.
Читайте также
Рецепт дня: самый популярный пирог в истории
Этот сливовый пирог был впервые опубликован редактором New York Times Мариан Буррос в сентябре 1983 года. Он настолько…
Летний десерт
Нередко хочется почувствовать ощущение тепла и лета. Лучше всего это сделать с помощью вкусной выпечки. Начинка готовится из фруктов, также можно взять замороженные ягоды. Благодаря фантазии хозяйки можно сделать красивое праздничное блюдо.
Ингредиенты:
250 гр – мука;
200 гр – сахар;
100 гр – сливочное масло;
1 шт – яйцо;
0,5 ч.л. – сода;
ягоды.
Из этих продуктов готовится песочное тесто. Оно лучше всего подходит к сочной летней начинке. Пирог можно заполнить любыми фруктами, но в данном случае можно взять замороженные ягоды, которые предварительно оттаивают и сливается лишняя жидкость. Дополнительно следует взять желе.
В первую очередь размягчается масло, оно добавляется в муку и начинает вымешиваться тесто.
Добавляется сахар и соль.
Последним моментом становится вмешивание яйца.
Тесто должно отдохнуть в холодильнике около часа.
Выкладывается в форму основа, и формируются бортики.
Корж выпекается пустым.
Ягоды лучше всего нарезать крупными кусочками и перебрать, чтобы оставить только красивые.
С помощью желатина изготавливается желе.
В корж выкладывается начинка, она заливается желе.
Остается только дождаться застывания тортика, он должен стоять в холодильнике. В результате подобный открытый пирог получается сочным и очень красивым. Если нет ягод, их вполне можно заменить яблоками.
Овощной пирог
Для подобного блюда можно отдельно приготовить основу. Чаще всего хозяйки покупают замороженное готовое дрожжевое тесто, чтобы не трать свое время. Классический рецепт пришел из Франции. Можно менять овощи в зависимости от сезона. Иногда готовят подобное блюдо с капустой, получается экономичный и вкусный вариант.
Ингредиенты:
1 шт – баклажан;
1 шт – кабачок;
4 шт – шампиньоны;
1 шт – болгарский перец;
1 шт – помидор;
100 гр – сыр фета;
200 мл – сливки.
По вкусу добавляется черный перец, также стоит подготовить небольшое количество растительного масла.
Все овощи предварительно нужно помыть и почистить.
Нарезаются продукты приблизительно одинаковыми небольшими кусочками. Баклажаны, кабачки и томаты должны быть кружочками, с их помощью формируется внешний вид.
Овощи немного смазываются маслом и запекаются в духовке для мягкости.
Тесто выкладывается в форму. Начинка добавляется слоями.
Яйца необходимо взбить, добавить сливки, соль и перец, фета крошится внутрь. Вся масса хорошо перемешивается.
На пирог добавляется заливка. Вся масса выпекается около 30 минут.
В результате получается вкусное и полезное блюдо.
Читайте также
Пирог с черникой постный
Готовим веганский (постный) пирог с черникой на пряничном тесте. Начинка получается не сухая, похожая на джем. Очень…
Рецепт с картошкой и грибами
Классическое сочетание картошки с грибами может быть представлено в виде открытого пирога. Сложно испортить подобное блюдо, оно в любом случае будет максимально вкусным.
Ингредиенты:
200 гр – масло сливочное;
6 ст.л. – масло подсолнечное;
0,5 чл. – соль;
1 ст.л. – сахар;
1 шт – яйцо;
3 ст.л. – молоко;
200 гр – мука;
1 кг – картошка;
400 гр – грибы;
2 шт – лук;
200 мл – молоко;
1 пучок – зелень.
В этом рецепте можно использовать самые разные грибы. Лучше всего пирог получится именно с лесными, но и шампиньоны будут достойно смотреться.
Готовится тесто. Для этого необходимо смешать муку с размягченным маслом, берется половина объема. Добавляется соль и сахар.
Обязательно нужно тщательно размешать до однородной консистенции подобную массу.
Отдельно смешивается яйцо с половиной растительного масла и молоком. Все взбивается.
Обе части перемешиваются между собой. Тесто остается на час в холодильнике, завернутое в пищевую пленку.
На сковородке нужно обжарить грибы с луком. Это занимает около 10 минут. Следует добавить немного соли.
Картошку следует предварительно помыть, почистить и сварить.
Добавляется масло, молоко и делается пюре.
Тесто раскатывается и выкладывается на противень.
Сверху располагается картошка, а на нее грибы, затем вторая половина картошки.
Перед духовкой следует смазать все тесто молоком.
Блюдо запекается в духовке и получается аппетитный румяный пирог. Зелень лучше всего использовать в самом конце. Она нарезается максимально мелко и посыпается на готовый ужин. Несмотря на то, что это должен быть открытый пирог, начинка достаточно легко вытекает.
Решить проблему можно с помощью достаточно больших бортиков решить. Они натягиваются даже на верхнюю часть теста и сдерживают внутри картошку с грибами.
Читайте также
Как испечь наивкуснейший открытый пирог с творогом
Рецепты открытого пирога с творогом дают возможность хозяйке проявить фантазию. Смело можно экспериментировать с…
Рецепты открытых пирогов с начинкой порадуют всех домочадцев. Встречаются блюда, которые выступают в качестве десертов, а также есть не сладкие пироги для подачи на ужин или обед. Среди большого разнообразия каждая хозяйка найдет идеальный вариант именно для себя. Домашние обязательно будут в восторге от этой еды. Начинки полезные и способны подарить настоящее наслаждение от вкуса.
16 вкусных рецептов, которые можно приготовить с начинкой для тыквенного пирога
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Хорошие кости
Прямо сейчас
Любите это или перечислите
Прямо сейчас
Любите это или перечислите
Прямо сейчас
Любите это или перечислите
Прямо сейчас
Любите это или перечислите
Прямо сейчас
Любите это или перечислите
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Флип или флоп
Прямо сейчас
Путешествие по Америке
Прямо сейчас
Путешествие по Америке В тренде
HGTV Дом мечты 2021
Вексель знаменитостей
2021 Цветовые тренды
Идеи уютной гостиной
Модернизация кухонного шкафа
Зимостойкие растения
Показывает
Особняки со скидкой
Брат против. Родной брат
Знаменитость I.O.U.
Кристина на побережье
Fixer to Fabulous
Флип или флоп
Листать 101
Хорошие кости
Помогите! Я разрушил свой дом
Родной город
Любите это или перечислите
Братья по собственности: Forever Home
Остров Реновации
Rock the Block
Правила дома для отпуска
Город ветров реабилитации
См. Полное расписание
Смотреть все сезоны
Увидеть больше в шоу дизайн
Украшения
Ремоделирование
Идеи по комнатам
Главная Туры
Стили дизайна
Узнать больше в дизайне На улице
Сады
Цветы и растения
Ландшафтный дизайн и ландшафтный дизайн
Открытые пространства
Обуздать апелляцию
Увидеть больше на открытом воздухе Живущий
Семья
Уборка и организация
каникулы
Развлекательный
Путешествовать
Недвижимость
Увидеть больше в жизни Как
Обустройство дома
Ремесла
Сделай сам
Апсайклинг
HGTV ручной работы
См. Больше в разделе «Как сделать» Лотереи
HGTV Dream Home 2021: экскурсия
Умный дом HGTV
HGTV Городской оазис
Увидеть больше в лотереях Магазин Фото Вдохновение
Информационные бюллетени
Журнал
Телепрограмма
Смотреть вживую
Рецепт хорошего ягодного пирога
Я сижу в кафе по соседству и пытаюсь написать о пироге. А точнее ягодный пирог. Я легко отвлекаюсь и немного мечтаю, так что посмотрим, как это пойдет. Я подозреваю, что это может быть один из тех сценариев, когда мне требуется лучшая часть часа, чтобы сформировать мнение, которое в основном передает следующее. Это пирог, который я печю чаще всего. Он сделан из корочки, которую я люблю больше всего. И это отличный способ использовать как хорошие, так и не совсем идеальные ягоды. Он сделан из корочки из ржаной муки, которую я сочетаю с простой ягодной начинкой, приправленной свежими листьями тимьяна.
Но давайте вернемся немного назад. Как насчет того, чтобы сказать тебе, что мне нравится в ягодном пироге? Я подозреваю, что не все из вас согласятся со мной, но позвольте мне изложить это здесь. Мне нравится слоеная, но плотная корочка из сливочного масла. Мне нравится эта корочка, запеченная только на этой слишком темной стороне. Но не настолько темным, чтобы пересохнуть. Я также ценю кусок пирога, который (вообще говоря) сохраняет свою форму клина. Я люблю начинку со вкусом фруктов, а не сахара. И я уверен, что есть ряд других вещей — если они придут в голову позже, я добавлю их в конец этого списка.
Если собрать этот пирог, то начинка простая. Это домашняя корочка, которая всех доводит до штопора. Я пытаюсь дать ссылку на несколько хороших обучающих сайтов в рецепте (ниже) для тех из вас, кто нервничает по поводу техники или не совсем уверен, как подойти к пирогам. Много картинок и видео. Я могу использовать разные пропорции / ингредиенты, но методы одинаковы. И просто знайте, немного попрактиковавшись, вы сможете готовить пироги в кратчайшие сроки.Эта корочка для ржаного пирога особенно хорошо адаптируется — иногда я подслащивала ее небольшим количеством сахара или посыпала сверху сахаром перед выпечкой. Приветствуются травы и цедра цитрусовых. Я использую его для пикантных пирогов, а также для пирогов.
Ягоды. Я обычно использую те ягоды, которые есть у меня под рукой. Мне очень, очень нравится вариант, полностью сделанный из черники. Этот пирог представлял собой смесь черники, черники и ежевики (8 унций ежевики, 8 унций черники, 450 г черники) — тоже здорово.Поиграйте! Что касается корочки, ниже я включу мою самую любимую, которую я использую чаще всего — ее хватит на один 9 или 10-дюймовый двойной пирог.
Ржаная корочка для слоеного пирога
75 г / об. 2/3 стакана ржаной муки с низким содержанием сахара
175 г / 1 1/2 стакана небеленой универсальной муки
1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
8 унций / 1 чашка соленого масла
1/3 стакана / 80 мл холодной воды или пива
Вы можете приготовить корочку, используя быструю и популярную технику кухонного комбайна.НО я всегда делаю это вручную, используя вышеуказанные ингредиенты и эту технику. Если вам нравится супер-пухлая корочка, сделайте складывание в соответствии с инструкциями Пима 4 раза. Обычно мне нравится меньше, и я складываю и раскатываю всего 2 или 3 раза, в зависимости от того, как тесто на ощупь. Пирог на фото был 3х.
Начинка для ягодных пирогов
2/3 стакана / 100 г натурального тростника или коричневого сахара
1/3 стакана / 1,5 унции / 45 г муки (apf или wwp)
1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
1/2 чайной ложки корицы
2 веточки тимьяна (предпочтительнее.лимонный тимьян) ~ 1/2 т.
2 фунта ягод (см. Примечания к заголовку)
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки сливочного масла
1 яйцо плюс 1 столовая ложка воды, взбитые
Сахар крупнозернистый, для посыпки
Разогрейте духовку до 425F / 220C, поставив решетку в нижней трети. Раскатайте корку пирога — сверху и снизу — на присыпанной мукой прилавке. Я стараюсь сначала немного обработать края (особенно если у меня появляются трещины) — катать и переворачивать, катать и переворачивать, при необходимости посыпая мукой.Переверните один или два раза. Работайте быстро и продолжайте движение теста. Поместите между небеленым пергаментной бумагой или Silpats и поставьте в холодильник, пока будете делать начинку. Если вы нервничаете по поводу раскатывания корочки, посмотрите вторую часть видео Мелиссы Кларк. Видишь, как она не супер суетливая? Передайте кое-что из этого. Если вам нужен дополнительный усилитель уверенности, прочтите это. Все нормально. если тесто не раскатывается в идеальный круг — при необходимости вы можете залатать и ущипнуть позже. Просто стреляйте для 11 или 12-дюймовых патронов.
Сделайте начинку, смешав сахар, муку, соль, корицу и тимьян в большой миске. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Отложите в сторону.
Выровняйте 9 или 10-дюймовую форму для пирога с нижним куском теста для пирога. Вставьте его на место, не растягивая. Вы хотите, чтобы около дюйма теста выходило за край формы для выпечки, при необходимости обрезайте немного ножницами или острым ножом.
Залейте ягодами корочку, сбрызните лимонным соком и полейте сливочным маслом. Смажьте край нижней корочки небольшим количеством яичной массы, затем сверху положите другой кусок корочки для пирога. При необходимости немного срежьте верхнюю корочку, затем прижмите верхнюю и нижнюю корки по краям. Работая по краю, заправьте выступающее тесто под себя и обожмите пальцами вилкой или флейтой (см. Рисунок вверху). Смажьте корку большим количеством яичного раствора, надрежьте несколько надрезов и поставьте в духовку примерно на 45 минут — пока корка не станет глубоко золотистой. Регулярно проверяйте свой пирог через 25 минут.Если вам нужно покрыть края пирога фольгой — вытащите его и сделайте это — так края не станут слишком темными и сухими. Мне не нужно запекать этот пирог фольгой в духовке, даже при такой температуре, но ваша духовка может быть немного другой. Я также посыпаю крупнозернистым сахаром примерно через 25 минут — для немного дополнительной хрусткости и сладости. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.
Обслуживает 8.
Время на подготовку: 90 минут. — Время приготовления: 45 минут.
Как превратить ваш любимый пирог в плоский пирог
Что такое плоский пирог?
Тот, кто изобрел плоские пироги, заслуживает поцелуя в губы.
Slab pie — простой, гениальный пирог, который обслуживает толпу с меньшим количеством суеты и меньшего беспорядка. И нравится ли вам шоколадный кремовый вкус французского шелка, двойной вкус тыквы и ореха пекан или классическая фруктовая свежесть нашего черничного пирога, всегда есть веская причина, чтобы положить кусок поверх ломтика.
Обычно плоские пироги обслуживают 16 человек, поэтому никто не останется голодным, если один из них сидит на десертном столе. Большинство пирогов безмерно восхитительны, потому что они очень хрустящие, а мы все знаем, что корочка — лучшая часть пирога.
Нет формы для пирога? Нет проблем. Еще одна прекрасная особенность плоского пирога заключается в том, что он готовится на противне размером 15x10x1 дюйм, который немного меньше обычного противня и имеет край в 1 дюйм. Их легко найти, и они более универсальны, чем форма для пирогов, так как их можно использовать для жарки овощей или выпекания листовых пирогов — на самом деле, у вас может уже быть один в вашем шкафу, но вы даже не знаете об этом.
Но настоящий вопрос заключается в следующем: «Что, если у меня есть любимый стандартный рецепт пирога, который я хочу превратить в кусок пирога, чтобы служить толпе?» Рад, что ты спросил! Мы проконсультировались с нашими экспертами по кухням Pillsbury, чтобы взвесить все, что вам нужно учитывать, прежде чем экспериментировать на собственной кухне.
Как преобразовать стандартный пирог в плоский пирог
Чтобы глубже погрузиться в тему пирогов (одна из наших любимых вещей для разговоров), мы спросили нашу команду в Pillsbury Kitchens, как легко превратить наши любимые 9-дюймовые круглые пироги в прямоугольные пироги в виде плит, запеченные на листе. Сковорода. И пока мы закончили наши обсуждения с тремя восхитительными новыми классическими рецептами плоского пирога — тыквенным пирогом, яблочным пирогом и ореховым пирогом — мы также узнали, что на наш вопрос нельзя ответить простой формулой.
Чтобы превратить стандартный пирог в плоский, необходимо учесть несколько факторов, в том числе: корку пирога, начинку, температуру и время выпекания. Давайте рассмотрим все три подробнее!
Отрегулируйте тесто для пирога
Давайте сделаем простую математику: общее правило состоит в том, чтобы удвоить количество корочки, необходимое для 9-дюймового круглого пирога стандартного размера, чтобы заполнить кусок пирога размером 15x10x1 дюйм. Например, если вам нужна одна коробка (14,1 унции) охлажденной корочки для пирога Pillsbury ™ для стандартного пирога с двойным тестом, вам понадобятся две коробки или четыре корки для пирога, чтобы приготовить плоский пирог с двойной корочкой.
Для всех наших плоских пирогов, в которых используется охлажденная корка для пирога Pillsbury ™, мы используем две корки для основы и две корки для верхней корки (для пирогов с двойным тестом). Чтобы приготовить плоский пирог, удалите корки пирога с пакетов; на слегка присыпанной мукой поверхности разверните и сложите корочки поверх другой. Раскатайте до прямоугольника 17 x 12 дюймов (или 18 x 12 дюймов, если у вас немного более глубокий противень или вам нужно немного больше места для маневра для фальцевания краев). Поместите нижнюю корочку в несмазанную сковороду размером 15x10x1 дюймов, вдавливая в углы.
Для пирога с двойной корочкой (такого как наш пирог с клубникой и ревенем) разверните и сложите оставшиеся две корки на слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте до прямоугольника 17х12 дюймов, затем положите корочку пирога поверх начинки. Сожмите края корок вместе, чтобы склеить, при необходимости заправив лишнюю корочку теста. Края канавки или гофра. Сделайте несколько разрезов в верхней корке, чтобы пар выходил.
Если вы готовите пирог с решеткой (например, наш пирог с черникой), разрежьте корку пирога на полоски шириной 1/2 дюйма с помощью кондитерского изделия или ножа. Положите половину полосок по диагонали на противень. Оставшиеся полоски переплетите с первыми полосками, чтобы получилась решетка. Обрезать края полосок до края нижней корочки. Сожмите края корки вместе, чтобы скрепить их, при необходимости заправляя тесто под корочкой. Края канавки или гофра.
Предварительно испечь корку на некоторых (но не на всех!) Пирогах
При тестировании наших пирогов в виде плит мы обнаружили, что для того, чтобы убедиться, что нижняя корочка некоторых из наших пирогов с начинкой на жидкой / заварной основе, таких как тыквенный пирог и пирог с орехами пекан, должна быть запеченным или предварительно запеченным, пока не подрумянится и не застынет.Пироги, такие как тыква и орех пекан, имеют жидкую начинку, которая, как правило, содержит больше жира, что часто препятствует полному выпеканию нижней корочки. Есть и другие факторы, влияющие на процесс выпекания пирога на противне, которые могут изменить типичный результат корки пирога, в том числе тот факт, что время выпекания часто меньше, чтобы соответствовать меньшей высоте начинки.
Короче говоря, при выпекании пирога с жидкой или заварной начинкой лучше всего запекать корку пирога при высокой температуре (обычно 425 ° F для охлажденной корочки пирога Pillsbury ™) в течение 6-7 минут (без проколов. вилкой) перед добавлением начинки.Если во время выпекания корочка вздувается, слегка прижмите ее тыльной стороной плоского металлического мерного стаканчика.
Совет эксперта: Не забудьте отрегулировать температуру духовки для начинки после предварительного выпекания корочки! Во многих рецептах для этих шагов используются две разные температуры.
Однако это не тот случай, когда речь идет о пирогах с фруктовой начинкой (таких как наш яблочный пирог) или пирогах с начинкой без выпечки (например, наш французский шелковый пирог).Мы обнаружили, что для пирогов с фруктовой начинкой нижняя корочка отлично пропекается без предварительного выпекания, поскольку начинка более сухая, чем пирог с заварным кремом, что обеспечивает лучшую теплопроводность. Для плоских пирогов с начинкой без выпечки просто полностью испеките корочку пирога и заполните ее, как указано в рецепте.
Рассмотрим начинки
Если вам не терпится приготовить свой любимый стандартный пирог для публики, есть несколько советов и уловок, которые нужно знать, когда дело доходит до увеличения начинки, чтобы она соответствовала размеру вашего пирога.
В ходе тестирования мы обнаружили, что не существует точной формулы для регулировки количества наполнения. Хотя общее правило состоит в том, чтобы сделать в 1,5 раза больше начинки, необходимой для 9-дюймового круглого пирога стандартного размера, чтобы заполнить кусок пирога размером 15 x 10 x 1 дюйм, это не всегда так просто. Вот что мы узнали от наших экспертов по кухням:
Некоторые ингредиенты необходимо округлить в большую или меньшую сторону в зависимости от исходного стандартного количества пирога. Используйте свое суждение о том, что округлять и что округлять в меньшую сторону, помня о назначении этого ингредиента. Например, если в вашем стандартном рецепте пирога требуется 3/4 стакана сахара, увеличение этого количества в 1,5 раза равно 1,125, поэтому наши разработчики рецепта округлили до 1 1/4 стакана сахара для рецепта плоского пирога. Что касается яиц, если в стандартном рецепте пирога требуется 3 яйца, вы можете увеличить количество до 4 или 5 яиц, в зависимости от ваших предпочтений (имейте в виду, что яйца помогают связать начинку и придают ей текстуру, напоминающую заварной крем, но они также увеличивают общий объем заполнения).
Будьте осторожны, чтобы не переполнить пирог. В случае с нашим тыквенным пирогом наши разработчики рецептов уменьшили пропорции тыквы и молока, требуемые в нашем стандартном идеальном тыквенном пироге, чтобы учесть проливание во время передачи в духовку и во время выпечки, но увеличили количество оставшихся ингредиентов в 1 1/2 раза. Если вы преобразовываете свой собственный рецепт, вы можете судить о корректировке пропорций. Или вы можете сделать в 1,5 раза больше начинки и просто не использовать ее полностью для пирога (бонус: вылейте лишнюю начинку в безопасную для духовки чашку с заварным кремом или формочку и испеките пирог без корочки личного размера! ).
Подумайте о вкусе, текстуре и презентации. Для нашего пирога с орехами пекан мы увеличили количество соли в рецепте простого пирога с орехом пекан в 1,5 раза, но мы удвоили количество орехов пекан, чтобы полностью покрыть поверхность пирога. Опять же, используйте свое суждение о том, что имеет смысл при корректировке количества ингредиентов.
Совет эксперта: Не забудьте также увеличить количество начинки или гарнира (потому что пирог без достаточного количества взбитых сливок — печальный пирог)!
Испеките пирог (и следите за готовностью)
Хотя температура духовки не должна отличаться от исходной, время выпекания может сильно отличаться. Вообще говоря, возьмите минимальное исходное время выпечки из стандартного рецепта пирога и уменьшите его на 10 минут — именно тогда вам следует в первую очередь начать проверять готовность пирога. Например, наш рецепт идеального яблочного пирога запекается при температуре 425 ° F в течение 40–45 минут; наш яблочный пирог выпекается при температуре 425 ° F в течение 30–35 минут. Продолжайте проверять пирог каждые 5 минут, пока он не пропечется полностью.
Для достижения наилучших результатов полагайтесь на визуальные подсказки. Для полностью испеченного заварного пирога начинка должна полностью застыть; для полностью испеченного фруктового пирога фрукты должны быть нежными, а корочка — темно-золотисто-коричневой.
Полное охлаждение
Как и в случае с пирогами стандартного размера, перед подачей лучше всего дать пирогу полностью остыть на решетке (или в холодильнике, в зависимости от рецепта). Как только он полностью остынет, нарежьте его квадратами и подавайте!
Советы по выпечке плоских пирогов
Прежде чем вы приступите к выпеканию больших пирогов, у нас есть еще несколько советов, которые помогут вам добиться максимального успеха в выпечке плоских пирогов:
Если вас беспокоят потеки, положите слой фольги на нижнюю решетку духового шкафа, чтобы не пролить капли во время выпечки.
Если в духовке края корочки становятся слишком коричневыми, слегка накройте весь пирог фольгой.
Для облегчения очистки раскатайте тесто для пирога между слоями пергаментной бумаги или вощеной бумаги.
Старайтесь держать дверцу духовки закрытой во время выпекания как можно дольше, чтобы поддерживать равномерную температуру духовки. Если возможно, загляните через дверцу духовки, чтобы проверить степень готовности пирога (в противном случае быстро откройте и закройте дверцу духовки).
Наши любимые рецепты пирогов с плитками
Мы призываем вас поэкспериментировать на кухне, превратив ваш любимый пирог в плоский пирог. Однако, если вы хотите попробовать в этом сезоне один из наших уже испытанных и проверенных на кухне пирогов, мы полностью поддерживаем вас. Прежде всего, получайте удовольствие: в конце концов, конечный результат — восхитительный пирог.
ПИРОГ С ПЕРСИКОМ И МАНГО (JOLLIBEE)
191 979
JOLLIBEE PEACH MANGO PIE PIE RECIPE
Эти персиковые и манговые пироги такие хрустящие, теплые и свежеприготовленные.Вы можете представить себе красивую персиковую начинку из манго, сочащуюся из хрустящей оболочки, когда вы ее откусываете! Это отличный десерт для завершения любого приема пищи. Но черт возьми, я тоже так люблю их на завтрак!
ПИРОГ С ПЕРСИКОМ И МАНГО (JOLLIBEE)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Начинка:
1 стакан персиков, нарезанных кубиками (1 банка персиков в сиропе)
1 стакан спелых манго, нарезанных кубиками
3 столовые ложки сахара
соль
½ чайных ложки корицы 2 стакана универсальной муки
3 столовые ложки сахара
стакана масла
1 стакан теплого молока (свежего или любого молока)
1 яичный желток
Глазурь:
2 чайные ложки кукурузного крахмала (разведенного в 1 столовой ложке воды)

ИНСТРУКЦИЯ:

Для начинок:
Добавьте персики и манго в кастрюлю на среднем огне. Оставьте на 3 минуты, затем добавьте сахар, соль и порошок корицы. Хорошо смешать. Добавьте 2 ст. Л. Персикового сиропа. Доведите до кипения, затем добавьте кукурузный крахмал, разведенный в воде. Размешайте до загустения. Положите его в миску и отложите в сторону.
Для корочки:
Хорошо перемешайте муку и сахар. Добавить масло (нарезать кубиками). Хорошо перемешайте кончиками пальцев, пока он не станет похож на панировочные сухари. Смешать теплое молоко и яичный желток, смешать с мучной смесью. Хорошо вымесить, пока не получится тесто. Оберните его полиэтиленом и уберите в холодильник на 30 минут.Гораздо лучше поставить его на ночь в холодильник, чтобы корочка во время жарки была очень хрустящей.
Достаньте тесто из холодильника и разгладьте его скалкой. Нарежьте его или сформируйте квадрат. Перед добавлением начинки смажьте расплющенное тесто яичным белком (это поможет начинки не выступать наружу).
Добавьте начинку в центр и запечатайте края, надавив вилкой. Повторите это с остальным тестом. Смажьте весь пирог глазурью — кукурузным крахмалом, разведенным в воде.
Затем обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Переложите в тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Вы также можете приготовить его в тостере или традиционной духовке, если хотите.
Удачного приготовления и наслаждайтесь!
Вы также можете попробовать наш новый рецепт:
Спасибо, что зашли на наш сайт! Подпишитесь на наши ежедневные уведомления о рецептах.
Не забудьте прикрепить нас к PINTEREST. Вы можете прокомментировать свой вопрос там, и мы будем рады ответить на ваш вопрос или отзыв о рецепте.
Звездные оценки принадлежат тем, кто пробовал приготовить по нашему рецепту. Пожалуйста, оцените рецепт, если вы попробовали его и остались довольны.
Большое спасибо за поддержку нашего сайта и за помощь друзьям в открытии отличных рецептов.
Фото @starfishelle, @ marie_072392, @cielosue
Поделитесь с друзьями:
Нравится:
Нравится Загрузка .

Свиной шашлык маринад с уксусом: 5 лучших рецептов для мяса

Шашлык из свинины классический на уксусе

Готовим свиной шашлык на уксусе

Несмотря на все уговоры профессиональных поваров с экранов ТВ о том, что никогда не надо мариновать шашлык в уксусе, именно такой шашлык остаётся моим самым любимым шашлыком.)) Тут главное не переборщить с уксусом. Мне очень нравится именно уксусная кислинка и очень лёгкий привкус уксуса.

Важно выбрать мясо для шашлыка. Сейчас я буду говорить именно о свином шашлыке. Для шашлыка лучше всего взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки всегда получится нежным, мягким и сочным (из-за наличия тонких прослоек жира в этой части), даже вообще без какого-либо маринования.

Шашлык с такими пропорциями уксуса, воды и времени получится с очень лёгкой, едва уловимой кислинкой. Так что, если любите кислее, то увеличивайте либо время маринования мяса, либо количество уксуса.

Как приготовить «Шашлык из свинины классический на уксусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шашлыка нам потребуется свиная шейка, лук репчатый, специи, соль, столовый уксус (9%) и вода.

Шаг 2 Ссылка

Мясо нарезать кусками размером чуть больше куриного яйца.

Шаг 3 Ссылка

Лук с недавнего времени для шашлыка я стала резать на четвертинки (если лук среднего размера) или пополам, если лук мелкий. Так лук никогда не упадёт с шампура и не сгорит, а будет именно печёный.

Шаг 4 Ссылка

Сложить мясо и лук в кастрюлю. Добавить специи и немного соли. Всё перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Приготовим маринад. В воду (700 мл) добавить уксус и соль. Размешать до растворения соли. Маринадом с таким количеством уксуса шашлык можно оставить мариноваться и на ночь. Тогда шашлык будет иметь чуть большую кислинку. Если у вас совсем мало времени на маринование шашлыка, то нужно добавить ещё уксуса.

Шаг 6 Ссылка

Залить мясо с луком маринадом так, чтобы жидкость покрыла всё мясо, накрыть крышкой и оставить на 4 часа в прохладном месте. У меня ушло примерно 500 мл маринада.

Шаг 7 Ссылка

И вот прошло 4 часа. Я ещё не стала счастливой обладательницей загородного дома, поэтому мы с семьёй и друзьями просто выезжаем на природу. Когда угли уже будут готовы, насадить мясо на шампуры, чередуя куски мяса с луком. А также старайтесь чередовать более жирные куски с более постными.

Шаг 8 Ссылка

Обжариваем шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, чтобы шашлык был румяный со всех сторон. На приготовление свиного шашлыка уходит около 15-20 минут. Готовность можно проверить, разрезав 1 кусок. Мясо не должно быть с кровью, должен быть только прозрачный сок.

Шаг 9 Ссылка

Подаём шашлык сразу и приправляем его хорошей компанией и отличным настроением. Ещё я обычно жертвую 1 шампуром под овощи. Очень вкусно заедать мясо не только печёным луком, но и печёным перцем или баклажаном. )

Маринад для шашлыка из свинины с уксусом и луком

Почему-то это был классический вариант в советское время. Для шашлыка из свинины готовили маринад именно с луком и уксусом. Кстати, наверное сколько рецептов маринада, столько и споров какой из них лучше. Особенно жаркие дискуссии бывают по поводу уксуса – есть его поклонники и есть его ярые противники. Думаю, каждый ингредиент заливки, а чего только не используют: и минеральную воду, и майонез, и вино, и шампанское, и кефир, и соевый соус, что-то придает мясу (рецепты смотрите здесь). Если честно в эту химию я не очень-то углублялась. Просто иногда хочется чтобы мяско было чуток кисленьким и тогда в дело идет уксус.

Вопрос – какой уксус брать? Если для этих целей брать 9%, 6% яблочный, виноградный, то его надо будет очень много. Исключение бальзамический, это скорее даже не столько для кислоты, сколько для пряности. Так что, если решили делать уксусный маринад, то берем кислоту. А вот пропорции я укажу ниже в самом рецепте, к которому мы сейчас и переходим.

Маринад уксусный для шашлыка из свинины

Есть диаметральные мнения: одни говорят уксус нужен, чтобы мясо было мягким, а другие что от него мясо дубеет. Как бы там ни было, мариновать лучше недолго, не больше 2-3 часов, т.е. это то, что называется «быстрый» маринад.

Ингредиенты:

свиная шея – 1кг;
лук – 0,5кг;
уксусная кислота – 1ст.л.;
вода – 100мл;
соль – 1ст.л.;
специи для шашлыка – 1ст.л.

Как приготовить

Начнем с неприятного с чистки и нарезки лука. Нарезать его можно произвольно. Он будет участвовать в замачивании свинины, но не будет участвовать в жарке шашлыка. Над углями он горит и на самом деле просто портит всю картину.
Кладем его в большую миску, насыпаем соль и специи.
Мнем руками, чтобы он дал сок. Затем разводим уксусную кислоту в холодной воде и выливаем в миску. Смешиваем.
Свиную шею нарезаем кусками, размер которых и форма будет удобны для нанизывания на шампуры.
Кладем в миску к луку, перемешиваем.
Сверху желательно поставить гнет. Для этого кладем тарелку или блюдце подходящего диаметра и ставим груз. Это может быть литровая банка с водой. У нас это дежурный камень, который традиционно используется в качестве груза.
Убирать в холодильник не надо. Как я писала выше, время маринования не большое и лучше если все будет стоят при комнатной температуре, если только она не +30°С и выше.
По истечению времени и когда будет готов мангал (я не буду вдаваться в подробности разжигания углей, думаю, это вам не нужно), нанизываем куски свинины на шампуры, убирая с них прилипший лук. Нанизываем не очень плотно, чтобы между кусочками мяса были небольшие зазоры.
Пока шашлык жарится мы приготовим лук. Сливаем в него жидкость, лучше через дуршлаг. В сковороду наливаем 2-3 ст.л. растительного масла и обжариваем его до готовности, мягкости и красивого цвета.

Подаем шашлык к столу с жареным луком, свежими овощами и, по желанию, с каким-нибудь гарниром (об одно из вариантов, кстати, речь пойдет немного ниже).

Луковый маринад для свиного шашлыка

В этом случае маринад будет без уксуса, только лук, и даже специй не будет. И знаете это один из самых вкусных шашлыков, которые я кода-либо пробовала. В нем есть вкус и это вкус мяса. Ни специй, ни какого-либо соевого соуса, горчицы или мёда. Только хороший мясной дух и вкус.

Что нам понадобится:

свиной ошеек – 1кг;
репчатый лук – 1кг;
черный молотый перец – 1ч.л.;
соль – 1ст.л.

Процесс приготовления

Ошеек нарезаем на куски и пока откладываем в сторону.
На самом деле нам нужен не столько сам лук, а его сок. Так что приготовьтесь всплакнуть. Очищенный лук кладем в миску и начинаем хорошо мять руками. Мнем так, чтобы максимально выжать из него сок.
Свинину натираем перцем. Укладываем мясо с луком в миску слоями. Соль пока нигде не участвует!
И опять под гнет. У нас традиционно с камушком.
В таком виде свиной шашлык маринуется долго. Минимум 6-8 часов. Мы выдерживали сутки. Естественно в холодильнике.
Затем освобождаем мясо от лука и натираем солью. Почему так? Почему не сразу? Потому что соль вытягивает из мяса влагу и если посолить сразу, да еще выдержать такое длительное время в соленом маринаде, сочный шашлык вы не получите.
Нанизываем на шампуры.
Разжигаем мангал.
И жарим!
К готовому шашлыку подаем любимый томатный кетчуп и…. пришло время рассказать про интересный вариант гарнира.

Картофель на мангале для шашлыка

Для этого блюда понадобится либо молодой картофель, либо очень хорошего качества с тонкой кожурой, так как готовится он «в мундире».

Список продуктов:

картофель – 1кг;
соль – 1-1,5ч.л.;
растительное масло – 2ст.л;
розмарин сушеный — щепотка.

Как сделать такую картошку

Хорошо промываем ее под проточной водой, желательно с жесткой щеткой.
Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться.
Варим до готовности. Воду сливаем, картофель вынимаем на разделочную доску. Берем нож с широким лезвием, кладем плашмя на картошку и придавливаем ладонью. Слегка, только чтобы картошка немного приплюснулась и немного лопнула, как на фото.
Сбрызгиваем ее маслом, посыпаем розмарином, кладем на решетку и на мангал пока угли от шашлыка еще не остыли. Пару минут держим на одной стороне и пару на второй.

Всё! Бегом к столу, к шашлыку и прочим радостям.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Рецепт маринада для шашлыка с уксусом
В любой компании найдется свой «шашлычный знаток», который фанатично будет отстаивать свой способ маринования. .. ведь рецептов маринадов существует невероятное множество, и у каждого такого рецепта есть как сторонники, так и противники. Все дело вкуса.
Маринады на основе кефира, лука, лимонного сока и, конечно же, уксуса считаются самыми известными и распространенными.
Лучшим маринадом, несомненно, является сок лимона. В нем можно мариновать любое мясо, рыбу и птицу — итог обязательно порадует.
Кефирный маринад многими любим и тоже, без сомнений, подходящий… но, и несколько опасный. Особенно в жаркую погоду, ведь молочные продукты довольно быстро портятся.
Ну а я расскажу сегодня об уксусном маринаде. Многие не любят его использовать, считая что резкий кислый вкус уксуса перебивает вкус самого мяса, к тому же оно не становится с уксусом нежнее и мягче. Но у этого маринада есть и свои плюсы: уксус — отличный консервант, позволяющий сохранить сырое мясо достаточно долгое время, даже в жару.
Как же быть? Оказывается и тут можно смело поэкспериментировать. Сейчас в продаже можно увидеть очень большой ассортимент уксусов — натуральный виноградный, яблочный, винный, бальзамический. Использовать для маринада можно любой — проявите фантазию, придав шашлыкам свой вкусовой нюанс.
Если использовать уксус в щадящих пропорциях, то и вкус шашлыка останется гармоничным, и мясо останется нежным.
А вот что касается моего любимого рецепта шашлычного маринада, то вот он: на основе уксуса, настоянного на ароматических травах, и минеральной воде с газами.
У нас, например, можно найти уже готовый 3% уксусный маринад, ароматизированный пряными травами — эстрагоном, базиликом, укропом, чесноком… Но, и в домашних условиях при желании можно приготовить подобный ароматный уксус самим.
Для этого (заранее) в выбранную емкость (бутылку с пробкой) насыпать сухих ароматных трав (выбор индивидуальный) и залить обычным столовым 9% уксусом (его можно немного развести кипяченой водой) или белым винным уксусом. Настаивать при комнатной температуре около двух недель. Потом профильтровать и использовать по назначению. Кстати, такой ароматизированный уксус очень хорош и для салатных заправок.
Теперь — почему с минералкой? Потому как газированная вода хорошо размягчает мясо и шашлык получается сочным и мягким. А вот уксус добавляет свою кисловатую нотку. Причем, в разбавленном состоянии он не так губительно сказывается на жесткости и, к тому же, делится ароматами специй и, как ни покажется странным, солью.
Именно поэтому соль я не кладу в маринад вообще — это тоже влияет на сочность мяса. Всем известно, что соль вытягивает из мяса влагу, делая его более сухим и жестким.
Хорошее мясо и правильный маринад – секрет шашлыков и стейков МясновЪ
Собираясь на пикник, самое главное – выбрать качественное мясо, и этот вопрос помогают решить магазины здорового питания МясновЪ. Когда мясо отличного качества выбрано, важно правильно его замариновать! В этой статье речь пойдет о приготовлении хорошего маринада для шашлыка.
Задачи маринада
Маринад – смесь кислоты, растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо и птицу для достижения следующих целей:
Размягчить мясо. К слову, далеко не всякое мясо нуждается в предварительном размягчении. Мягкость продукта зависит от возраста животного, сорта мяса и от того, какой отруб вы используете. Более подробно об этом читайте в нашем материале «Как выбрать мясо для шашлыка».
Придать пикантный вкус и аромат. Экспериментируя с компонентами маринада, можно каждый раз создавать совершенно новый вкусовой и ароматический букет.
Некоторые маринады, например, на основе натурального уксуса или вина, являются природными консервантами, помогающими сохранить мясо свежим даже при комнатной температуре в течение 12 часов.
Основа для маринада
Основой для любого маринада выступают один или несколько компонентов. Кислота — уксус, сухое вино (в том числе игристое), пиво, кефир, йогурт, майонез, квас, фруктовые и овощные соки (лимонный, гранатовый, клюквенный, вишневый, томатный), измельченные фрукты и ягоды (киви, ананас, вишня, цитрусовые) — это как раз тот самый компонент, благодаря которому мясо становится мягким.
Растительное масло, в частности, оливковое, способствует удержанию соков в мясе, а также помогает приправам впитаться в него. Рекомендуем использовать испанские оливковые масла Portazgo, особенно INTENSO — смесь масла extra virgin (80%) c добавлением рафинированного оливкового масла (20%), обладающее выразительным вкусом и ароматом (INTENSO на испанском означает «насыщенный»).
Великолепно подойдут испанские сортовые оливковые масла EMI от Бодегас Винья Элена, каждое из которых произведено исключительно из оливок определенного сорта, обладает неповторимым, характерным именно для этого сорта вкусом и ароматом и заложит основу ароматики блюда.
Хочется чего-то оригинального и пикантного? Используйте в качестве основы для маринада гранатовый соус Наршараб МясновЪ БУФЕТ. Он придаст мясу легкую сладость и богатую пряно-фруктовую гамму вкуса.
Уксус. Пищевой синтетический или натуральный?
Существует два вида уксуса — пищевой синтетический и натуральный, который является результатом естественного скисания сухих виноградных вин, яблочного сока и других продуктов. По мнению экспертов МясновЪ, наилучшим вариантом для приготовления маринада является использование натурального уксуса: он обладает более тонким ароматом, мягко воздействует на мясо, обогащая его вкус.
Понимая это и стремясь предложить покупателям лучшее, мы создали линейку шашлыков в маринадах, где используется натуральный красный винный уксус высочайшего качества — Merry Sab из испанской Мурсии.
Кстати, вы можете пробрести его в МясновЪ и замариновать мясо самостоятельно. В наших магазинах представлена целая коллекция уксусов Merry Sab: помимо красного, яблочный, винный белый и даже уксусы из выдержанного вина и из хереса, который выдерживается в дубовых бочках не менее 2 лет! Маринады на их основе придадут мясу благородные нотки и пикантный аромат.
А еще рекомендуем настоящий моденский бальзамический уксус EMI. Его изготавливают из подлинного итальянского виноградного муста (сусла) и лучшего винного уксуса, который производится только из винограда сортов ламбруско, санджовезе, треббиано, албана, анчелотта, фортанa и монтуни. Винный уксус добавляется к виноградному суслу 10-летней выдержки в минимальном количестве 10%. Процесс созревания происходит в бочках из ценных пород дерева (дуб скальный, каштан, шелковица, можжевельник), благодаря чему уксус приобретает мягкий вкус и приятный аромат. Минимальное время созревания составляет 60 дней. Уксус Emi обладает пикантным, но в то же время очень деликатным вкусом.
Минеральная вода как основа для маринада
Знатоки утверждают, что минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и, благодаря этому, шашлык «на минералке», приобретая невероятную сочность и мягкость, всегда получается удачным. Для приготовления такого маринада важно подобрать качественную минеральную воду.
Минеральная вода Родниковая добывается из родника, называемого в народе «Богов ключик». Он расположен в заповедном месте Костромского края, неподалеку от легендарных Сусанинских лесов. Благодаря своей природной чистоте, полному отсутствию железа и сбалансированному минеральному составу родниковая вода Мясновъ БУФЕТ не нуждается в химической очистке. Именно поэтому структура воды не изменяется, и она сохраняет свой замечательный вкус и уникальные качества. Родниковая вода имеет оптимальную минерализацию и уникальный природный состав.
Специи, приправы, овощи, зелень
Пришло время добавить в маринад специи и пряности, овощи и зелень — для дополнительной ароматизации мяса и придания ему неповторимого вкуса.
Подготавливая маринад, важно правильно подобрать специи в зависимости от вида мяса, которое вы используете.
К говядине лучше всего подходят укроп, тимьян, орегано, базилик, розмарин, тархун, перец (душистый, черный и красный), куркума, тмин, кориандр, семена горчицы, майоран и гвоздика.
К баранине используйте розмарин, кориандр, паприку, зиру, семена горчицы, чеснок, анис, красный и черный перцы, мускатный орех, эстрагон, чабрец, орегано, шафран, имбирь и мята.
Свинина хорошо сочетается со всеми видами перца, чесноком, тмином, кардамоном, шалфеем, мускатным орехом, базиликом, семенами сельдерея и майораном.
Для курицы отлично подойдут смесь карри, тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Индейка «дружит» со смесью карри, горчицей, шалфеем, розмарином, тмином, гвоздикой, кориандром, базиликом, корицей.
В наших маринадах отсутствуют какие бы то ни было заменители, усилители вкуса и искусственные ароматизаторы. Мы принципиально не используем готовые смеси специй, а сами разрабатываем рецептуры и тщательно выверяем баланс ингредиентов в составе каждого маринада. Используйте и вы для приготовления маринадов только натуральные специи и пряности МясновЪ БУФЕТ высочайшего качества из регионов, которые особенно славятся своими пряностями.
Особенно рекомендуем испанскую паприку Pimenton de Murcia, которую производят всего в двух регионах Испании — Эстремадуре и Мурсии, в том числе копченую паприку, аналогов которой вы не найдете ни в одной стране мира. Для ее создания перцы высушивают и коптят над дубовыми опилками, в результате чего получается приправа, пахнущая костром и охотно отдающая свой копчёный аромат блюдам, в которые её добавляют.
А если вы готовите маринад, в составе которого предполагаются, например, лук или лимон, ждем вас в МясновЪ за свежими овощами, фруктами и зеленью. Только лучшие, проходя через нашу Службу качества и независимую лабораторию, попадают в магазины.
Приготовление маринада. Несколько полезных советов от МясновЪ
Мариновать мясо лучше в стеклянной, глиняной или керамической посуде. Среди профессиональных кулинаров бытует мнение, что алюминиевая посуда портит вкус мяса.
Если вы используете в маринаде лук, резать его необходимо не очень крупно. Только в этом случае он сможет отдать свои соки мясу. Чеснок для маринада не стоит раздавливать, его надо нарезать тонкими пластинками поперек долек.
Сколько времени необходимо мариновать мясо для шашлыка? Это зависит от мяса и от того, какой рецепт вы используете. Для качественного мяса из подходящей для шашлыка части туши достаточно одного часа. Однако некоторые рецепты предполагают маринование в течение длительного времени – суток и более.
Если вы экспериментируете с составом маринада, рекомендуем не смешивать в одном маринаде спиртное и уксус или лимонный сок. Лучше выбрать для основы какой-то один вариант продукта, содержащего кислоту.
Создавая маринады для своих продуктов, МясновЪ руководствуется этими принципами. Наши эксперты досконально прорабатывают составы, пропорции и технологии приготовления маринадов для достижения идеального вкуса и аромата блюда.
Шашлыки и стейки в маринаде МясновЪ на любой вкус
В ассортименте МясновЪ – две линейки готовых к запеканию шашлыков и стейков с разными типами маринада:
Классический, привычный для покупателей маринад, приготовленный на основе пищевого уксуса, лука, перца и соли. Содержание уксуса в классическом маринаде составляет не более 1,3%. При этом на сам маринад вместе с луком приходится не более 15% от общего веса шашлыка. Пропорция, при которой вкус мяса наиболее гармоничен, по мнению экспертов МясновЪ. В этой линейке МясновЪ – шашлыки и шашлычки на шпажках из разных отрубов мяса говядины и беконной свинины.
Тем, кто любит необычные вкусы и разнообразие, МясновЪ предлагает попробовать шашлыки в маринаде на основе оливкового масла и трав, а также различных соусов, содержащих кислоты. Основой маринадов в этой линейке являются определенные пропорции растительных масел, приправ и специй. Масло размягчает волокна, позволяя маринаду проникнуть в глубину куска, за счет чего мясо остается сочным и нежным. Эта основа дополняется специями, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.
Шашлык в маринаде на основе 100% натурального йогурта, который изготавливается на собственном Молзаводе МясновЪ Хлевное в Липецкой области, отличается особенно нежным вкусом и сливочным ароматом.
Настоящей находкой для мясоедов станут нежный и пряный шашлык из свиного окорока в маринаде из натурального йогурта с зерненой горчицей и шашлык из свиного окорока в медово-горчичном маринаде с легкой азиатской ноткой.
От разнообразия предложений в этой линейке просто разбегаются глаза! Шашлыки, шашлычки на шпажках, стейки из разных видов мяса — множество аппетитных вариантов на любой вкус!
Шашлыки:
Стейки:
Ингредиенты и их пропорции в обеих линейках наших маринадов тщательно подобраны для получения превосходного вкуса шашлыка. Наши специалисты разрабатывали рецепты, полагаясь как на российские традиции приготовления мяса на углях, так и на кулинарные предпочтения других стран.
Выбирайте качественное мясо, экспериментируйте, добавляйте в маринады компоненты по своему вкусу и наслаждайтесь прекрасным результатом. Или воспользуйтесь готовыми «шашлычными» предложениями от МясновЪ – оптимальным вариантом для отдыха на природе!
Желаем вам отличного пикника!
Классический шашлык из свинины с уксусом рецепт
Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Ароматный шашлык на мангале — самая вкусная и распространенная еда для летнего времяпрепровождения на природе! Сложно перечесть, сколько же существует разнообразных вариантов маринада — мясо замачивают и в гранатовом соке, и в кефире, и в вине, и в пиве, добавляют минералку, лимонный сок, соевый соус, чеснок, киви и многое другое. Существуют даже нестандартные рецепты с добавлением кока-колы или ананасового сока. Причем каждый кулинар утверждает, что именно у него шашлык получается самым правильным и вкусным!
Конечно, все варианты хороши по-своему и имеют право на существование! Если же вы еще не определились с любимым маринадом, предлагаем рассмотреть простой и популярный рецепт классического шашлыка из свинины с уксусом. Благодаря небольшому количеству 70-процентной уксусной кислоты мясо хорошо размягчается, приобретает характерную легкую кислинку во вкусе и получается очень аппетитным!
Ингредиенты:
свинина (ошеек или окорок) — 2 кг;
лук репчатый — 5-6 небольших головок;
уксус 70% — 2 ст. ложки;
майонез — около 150 мл;
соль, молотый перец — по вкусу;
специи (орегано, сушеный базилик и т. д.) — по вкусу.
к содержанию ↑
Классический шашлык из свинины с уксусом рецепт с фото
Как сделать шашлык из свинины с уксусом 70 процентным
[ad#first]
[ad#second]
Свинину нарезаем примерно одинаковыми кусочками размером около 5х5 см. Укладываем слоями в большую кастрюлю или любую объемную емкость. Каждый слой посыпаем по вкусу солью и молотым перцем. Не забываем добавить немного специй/пряностей — можно использовать орегано, базилик, кориандр или купить готовую приправу для шашлыка, которая уже сочетает в себе все необходимые добавки.
Лук нарезаем кольцами (не очень тонкими). Для приготовления шашлыка лучше выбрать не самые крупные луковицы — небольшие кольца удобнее насаживать на шампуры.
к содержанию ↑
Как замочить шашлык из свинины в уксусе 70-процентном
Луковую нарезку загружаем в кастрюлю с мясом, добавляем майонез и вливаем 2 столовые ложки 70-процентного уксуса.
Сразу же тщательно перемешиваем содержимое кастрюли, чтобы майонез и лук распределились равномерно. Накрываем емкость крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Перед жаркой на мангале обязательно позволяем свинине пропитаться маринадом, а для этого убираем кастрюлю с мясом в холодильник минимум на 5 часов, а еще лучше на ночь.
Промаринованную свинину плотно нанизываем на шампуры, чередуя мясные кусочки с кольцами лука. Помещаем заготовки на мангал с раскаленными углями.
Жарим свинину, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо пропеклось равномерно. Убедиться в готовности можно, надрезав мясной кусок ножом — внутри не должно остаться красного сока.
Сняв с мангала, подаем шашлык из свинины сразу же, «с пылу, с жара»! Дополняем сытный пикник овощной нарезкой и зеленью!
Классический шашлык из свинины с уксусом готов! Приятного аппетита и веселого отдыха!
Кефир и уксус: как замариновать свинину для шашлыка — Домострой
Шашлык делают из свинины, говядины, курицы, телятины, рыбы. Для каждого вида мяса используют свои маринады. Но в России особенно популярен свиной шашлык. Нужен ли свинине особый маринад, когда выручит пиво и что можно сделать с томатным соком?
Свинину, говядину и баранину маринуют не менее двух часов. Лучше в это время не ставить емкость с мясом в холодильник, а подержать его при комнатной температуре. И только после этого убирать в холод на шесть-восемь часов.
Луковый маринад
Самый простой и доступный маринад — луковый. На два килограмма мяса нужно взять 500 граммов репчатого лука, соль и перец по вкусу. Мариновать можно двумя способами. Если времени на долгую возню нет, можно очистить лук, порезать его крупными кусками и перебить в блендере.
Мясо посолить, поперчить и перемешать. После этого залить свинину луковой кашицей и еще раз хорошо перемешать. Перед приготовлением кусочки мяса лучше обсушить на бумажной салфетке.
#Кухня
Как выбрать спелую и сладкую дыню
Второй способ потребует больше времени. Лук нужно нарезать крупными кольцами или полукольцами.
После этого перетереть лук так, чтобы терпкие колечки выпустили сок. И добавить к мясу, приправленному солью и перцем. Накрыть емкость крышкой или пакетом, выдержать два часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
При жарке лучше не использовать лук из маринада. Он будет гореть и испортит вкус мяса неприятной горчинкой.
«Классический» уксус
Маринад с уксусом считают классическим и даже устаревшим, предпочитая ему другие варианты. Но зря. Уксус придает пресной свинине пикантную кислинку. Для уксусного маринада понадобиться:
Свиная шейка 1,3 килограмма
Три средние луковицы
Уксус столовый 9% — четыре столовых ложки
Вода — восемь столовых ложек
Сахар – 1 чайная ложка
Соль и перец по вкусу
Мясо нарезать на средние кусочки. Мелко резать свинину не рекомендуется, при жарке можно пересушить шашлык и он потеряет все сочное очарование. Но и слишком крупными куски делать не стоит – они не прожарятся.
Мясо уложить в миску, поперчить, посолить и перемешать. Лук очистить, нарезать кольцами, уложить в миску и слегка примять руками, чтобы овощ отдал немного сока мясу. Сверху присыпать мясо с луком сахаром и вновь перемешать.
Как выбрать магазинный полуфабрикат
Затем развести уксус водой и залить луково-мясную смесь. Вновь тщательно перемешать, дать настоятся в течение одного-двух часов и убрать в холодильник на ночь.
Кефир
Кефирный маринад также относится к проверенным годами и пользуется популярностью у любителей шашлыка. Мясо становится мягким, и кефир также как уксус способен оттенить вкус свинины. Для маринада понадобится:
Два килограмма свинины
Репчатый лук — 1,5 килограмма
Кефир — 1,5 литра
Соль и перец по вкусу
Приправа для шашлыка или другая приправа по вкусу
В миску нужно уложить мясо, нарезанное средними кусками. Посолить, поперчить и добавить приправу. Лук порезать полукольцами или четвертями колец, добавить к мясу и слегка помять.
Залить все кефиром и перемешать. Выдерживать мясо в таком маринаде лучше сразу в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Пиво
Для пивного маринада необходимо брать нефильтрованное «живое» пиво. Лучше не экономить на солодовом напитке, чтобы не испортить вкус мяса не самым качественным пивом. Для того чтобы замариновать свинину в пиве, нужно:
Два килограмма мяса
Репчатый лук – 700 граммов
Два зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Столовую ложки паприки (необязательно)
800 миллилитров пива
К порезанному на кусочки мясу добавить соль, перец, паприку и перемешать. Затем положить в емкость нарезанные полукольцами лук, слегка помять его, после чего залить все пиво. Подержать при комнатной температуре час или два, а затем убрать в холодильник.
Томатный сок
Свинина, маринованная в томатном соке, может получиться не такой мягкой. Поэтому брать лучше «молодое» мясо. Для маринада понадобятся:
Два килограмма мяса
600 граммов репчатого лука
Три зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Полтора-два литра томатного сока.
В емкость уложить мясо, порезанное на куски, посолить и поперчить, перемешать. Лук порезать полукольцами, чеснок очистить и порезать.
Как выбрать свинину для шашлыка?
Добавить лук и чеснок к мясу, слегка помять их, залить все томатным соком и перемешать. Выдержать два часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на шесть-восемь часов.
Маринад для шашлыка из свинины
Маринады для шашлыка из свинины делают лучше вкус мяса, дают ему сочность и соблазнительный запах. Здесь мы собрали для вас несколько вкусных рецептов маринадов для шашлыка.
Традиционный маринад для шашлыка из свинины — это смесь уксуса и разных специй. Качество маринада зависит от уксуса. Как правило, советуют применять яблочный, виноградный либо винный уксус, а не разведенную водой эссенцию.
Для маринования мяса, птицы и рыбы уксус замещают вином, кисломолочными продуктами, соусами (майонезом, соевым, томатным), кислыми соками. Обычно в маринад входят репчатый лук и специи. Разрешено включать в него и некоторые другие продукты, к примеру зелень, чеснок, сельдерей, ломтики цитрусовых.
Маринады для шашлыка из свинины считаются обязательным и необходимым компонентом всеми обожаемого «естественного» блюда, без которого мясо приготовится «резинным» и суховатым.
Советы, как правильно готовить маринад для шашлыка
Срок маринования шашлыка из свинины находится в зависимости от «возраста» мяса – чем моложе будет свинина, тем скорее она замаринуется.

В маринад для шашлыка из свинины не рекомендовано добавлять соль – мясо выйдет твердым и сухим.

Маринад для свиного шашлыка надлежит приготовлять с запасом — пока мясо жарится на углях его рекомендовано время от времени опрыскивать маринадной жидкостью.

Залитое шашлычным маринадом мясо надлежит выдерживать в холодном месте или морозильнике. Если мясо маринуется прямо на природе, то для маринования очень пригодится полиэтиленовый мешок, из которого нужно выпустить воздух, чтобы не допустить размножения вредных бактерий.

Замариновывать мясо на шашлык предпочтительно в стеклянной либо керамической посуде, а не в пластмассовых контейнерах или алюминиевых кастрюлях – маринадная кислота разъедает сплав и пластик, чем придает продуктам нежелательный запах.

Как замариновать шашлык из свинины
За качество готового блюда отвечают 3 условия: верно подобранная часть туши, процесс маринования и хорошо проделанная термообработка. Касаемо второго фактора специалисты непрерывно ведут споры. Как замариновать свинину для шашлыка, чтобы она не размякла, однако и не пересушилась при жарке?
Несколько рекомендаций: Масло в состав маринада включают редко, лишь если подобран совсем сухой кусок. Уксус всегда позволительно заместить лимонным соком – время маринования при этом не изменяется. Сухие ингредиенты постарайтесь втереть ручками в нарезанные свиные куски. Лук рекомендуется тереть, а не шинковать – так он выдаст побольше сока.
Рецепт маринада для шашлыка из свинины
Рецепт маринада для шашлыка из свинины, с помощью которого вы приготовите по-настоящему ароматный свиной шашлык:
Маринад из кефира. На один килограмм свинины потребуется 0,5 л кефира, приправа и лук. Нарезанное и перемешанное со всеми ингредиентами мясо отправляется в холодное место на 3-24 часа;

Маринад из минеральной воды. Куски свинины заливаются минералкой, добавляются пряности и замариновываются максимально до 12 часов;

Маринад с уксусом. Необходимо быть осмотрительным и следовать точной пропорции и времени выдержки. На один килограмм свинины необходимо 100 миллилитров воды и 100 миллилитров уксуса;

Маринад с горчицей. Подобный маринад добавит особенный привкус блюду. Смешивается цельнозерновая горчица (2 столовые ложки), один стакан белого вина, розмарин, размельченный зубчик чеснока и столовая ложечка томатного соуса. В данном маринаде мясо выдерживается не больше 1 часа.

Маринование с томатным соком
Вкусный маринад для шашлыка из свинины с томатным соком позволяет сделать мясо с небольшой кислинкой без использования уксуса. При этом мясо получается более насыщенным. Попытайтесь изготовить маринад из томатного сока, томатной пасты или пюре из помидоров.
Ингредиенты
Крупные луковицы — 2 шт.,

Томатный сок — 1-2 стакана,

Молотый перец — 1 ст.л.,

Специи: кориандр, черный перец и соль по вкусу,

Зелень — по вкусу (можно использовать кинзу, петрушку, немного эстрагона, майоран и тимьян).

Винный рецепт маринада для шашлыка из свинины
Ингредиенты
На 1 кг свинины:
лук репчатый — 2-3 шт.,

барбарис молотый — четверть чайной ложки,

лавровый лист — 3-4 шт.,

белое сухое вино — 100 мл.,

белый винный уксус — 3-4 ст. ложки,

соль и перец.

Такой рецепт маринада применялся в СССР: мясо для шашлыка замачивали обычно в вине с уксусом.
В приготовленное нарезанное мясо нужно добавить все компоненты и сильно смешать. Мясо при подобном маринаде обязано отстоять как минимум 12 часов.
Уксус дает небольшую твердость мясу. Однако мясо выходит аппетитным и ароматным.
Армянский вариант маринада для шашлыка с коньяком
Ингредиенты
На 1 килограмм мяса:
Лимон выжатый — 1 шт.,

Коньяк — 100 мл.,

Винный уксус — 2 ст.л.,

Молотая гвоздика,

Специи, соль.

Сувлаки — Рецепт маленьких шашлыков из свинины | Кошка Кора
Убрать выделение со всего
2 фунта свиной лопатки без костей, кубики по 1 1/2 дюйма
1/2 стакана лимонного сока
2 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки свежего нарезанного орегано
1 столовая ложка свежего нарезанного тимьяна
2 столовые ложки нарезанного чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
Солить по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
6 пит
Тертый салат, рецепт ниже
Тертый салат:
3 стакана тертого зеленого салата
1 маленькая белая луковица, тонко нарезанная половинками
3 больших круглых помидора, средние кубики
1/2 стакана оливкового масла
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Сувлаки из свинины по-гречески • Здоровый гурман
Эти греческие сувлаки из свинины очень легко приготовить, и на вкус они настолько безумно хороши, что вы захотите, чтобы они занимали ваш уличный гриль все лето!
На случай, если вы не заметили, я в последнее время полюбил все и все, что наколотило ! Мне кажется, что я ел и служил только это последние 2 недели.И я почти уверен, что вы согласитесь с тем, что ни один пир из мяса на вертеле не был бы полным без этих классических греческих сувлаков из свинины. Эти ребята, я вам говорю, они настоящие!
Итак, безумно легко приготовить , они взрываются всеми видами лимонно-чесночного и травяного вкусов и абсолютно идеально подаются с щедрой частью соуса цацики с кусочками! Добавьте к этому немного риса, хороший греческий салат, и вы получите идеальный средиземноморский ужин!
Начните работу накануне , чтобы дать мясу возможность замариноваться на ночь; как только это будет решено, эти ребята будут иметь на вашем столе всего за несколько минут!
О, и еще кое-что . .. Думаю, вам стоит подумать об удвоении этого рецепта!
Для начала смешайте оливкового масла, лимонного сока, красного винного уксуса, измельченного чеснока, сушеного орегано, тимьяна, цедры лимона, соли и перца в небольшой миске или мерной чашке; взбивайте до однородной массы.
Положите кусок свинины в миску и залейте их маринадом.
Перемешайте, чтобы хорошо покрыть каждый кусок мяса, затем накройте кусочком полиэтиленовой пленки и поместите мясо в холодильник для маринования на ночь.
Если мариновать мясо на ночь нельзя, постарайтесь дать ему как можно больше времени, в идеале не менее 4 часов…
Теперь поместите 6 деревянных шпажек в , замочите в холодной воде примерно на 30 минут , прежде чем приступить к созданию сувлаки.
Когда будете готовы к употреблению, разогрейте свой уличный гриль до средне-сильного огня и насадите кусочки свинины на предварительно замоченные бамбуковые палочки; Отменить неиспользованный маринад.
Жарьте шашлык , переворачивая его каждые 2–3 минуты, пока мясо не приготовится, около 10–12 минут всего.
Все, что осталось сделать, это убрать готовые кебабы на тарелку и подавать без промедления, , пока они еще супер нежные и сочные , желательно с загрузкой соуса цацики на стороне!
Сувлаки из свинины по-гречески
Эти греческие сувлаки из свинины очень легко приготовить, и на вкус они настолько безумно хороши, что вы захотите, чтобы они занимали ваш уличный гриль все лето!
Порций: 6
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, измельченный чеснок, сушеный орегано, тимьян, цедру лимона, соль и перец в небольшой миске или мерной чашке; взбивайте до однородной массы.
Положите кусочки свинины в миску и полейте их маринадом. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поместите в холодильник для маринования на ночь. *
Положите 6 деревянных шампуров на 30 минут, чтобы замочить их в холодной воде, прежде чем приступить к изготовлению сувлаки.
Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте уличный гриль до средне-сильного огня.
Насадите кусочки свинины на предварительно замоченные бамбуковые палочки; выбросить неиспользованный маринад.
Жарьте шашлык, переворачивая его каждые 2–3 минуты, пока мясо не приготовится, всего около 10–12 минут.
Подавайте сразу же, желательно с соусом цацики.
* Если мариновать мясо на ночь нельзя, постарайтесь дать ему как можно больше времени, в идеале не менее 4 часов …
калорий: 168 ккал, углеводов: 2 г, белков: 23 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 73 мг, натрия: 378 мг, калия: 487 мг, витамина А: 85 МЕ, витамина С: 5.7 мг, кальций: 41 мг, железо: 1,9 мг
Если вы пробовали этот рецепт , пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и сообщить мне, как все прошло для вас, в комментариях ниже. Всегда приятно слышать от тебя!
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM и TWITTER, чтобы получать более вкусные и полезные рецепты!
Греческий шашлык из свинины — Сегодняшний родитель
Сегодняшний родитель
* ПЛЮС Время приготовления: 10 минут, Время выдержки: 10 минут.
Эти греческие шашлыки из свинины с йогуртовым соусом идеально подходят для приготовления на гриле на открытом воздухе, что делает их отличным выбором для весенних и летних пикников.
Ингредиенты
1/4 стакана оливковое масло
3 ст. лимонный сок
1 ст. красный винный уксус
2 ст. орегано , нарезанный
1 ст. тимьян , нарезанный
2 чайные ложки чеснок , нарезанный
1/2 чайной ложки тертый цедра лимона
1 чайная ложка соль
1/2 чайной ложки крупно измельченный черный перец
1 1/2 фунта свиная вырезка , разрезать на 1 дюйм. кубики
Для йогуртового соуса
1 чашка простой греческий йогурт
1 чайная ложка чеснок , мелко порезанный
1/2 чайной ложки соль
Инструкции
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, орегано, тимьян, чеснок, цедру лимона, соль и перец в большой миске.Добавьте свинину и перемешайте, пока она не будет покрыта маринадом. Дать постоять от 10 до 30 минут.
Разогрейте гриль или сковороду, смазанную маслом, на сильном огне.
Нанижите свинину на шпажки (если вы используете деревянные, их нужно заранее замочить на 30 минут). Жарьте свинину на гриле в течение 10 минут, время от времени переворачивая или пока не подрумянятся по краям и не станут прожаренными, но остаются сочными.
Смешайте в миске йогурт, чеснок и соль и перемешайте.
Подавать свинину с йогуртовым соусом. Вы также можете добавить ломтики огурца и помидора с простым винегретом в качестве гарнира.
Питание (на порцию)
калорий
409,
Белок
42 г,
Углеводы
6 г,
жир
23 г,
Волокно
1 г,
Натрий
978 мг.
Шашлык из свинины на гриле ~ Sweet & Savory
Шашлык из свинины на гриле ( шашлык, по-русски ) — главный продукт лета! Давайте вместе научимся готовить самые сочные и нежные шашлычки из свинины на гриле.
Не могу представить лето без старого доброго русского шашлыка! О, как я люблю этот опьяняющий запах дымного, несладкого мяса на гриле!
Когда я рос, это был такой летний продукт !!!! По выходным папа водил нас в лес и жарил бесконечные ряды шашлыка на костре. Свинина, говядина, баранина, он использовал любое мясо !!!
А теперь я перенес эту традицию в нашу семью. Но вместо того, чтобы идти в лес, мы делаем это на своей палубе, на газовом гриле. Знаю, знаю! Целеустремленные россияне возразят, что шашлык готовят не так, но я говорю, что это лучше, чем ничего! Если возможно, лучше использовать угольный гриль!
ЧТО ТАКОЕ ШАШЛЫК?
Шашлык — это русское слово, обозначающее шашлык (шашлык), маринованный и приготовленный на углях или на дровах. Традиционно шашлык готовят из баранины. Однако в настоящее время свинина — обычная альтернатива.
В России (и других славянских и среднеазиатских странах) шашлык готовят на открытом огне (мангале).
Лучше всего дерево, так как из него получается самый ароматный шашлык. Но никогда не стоит готовить шашлыки на открытом огне. Вместо этого вы сжигаете большую часть древесного угля и дров, а затем готовите шашлык, когда они побелеют.
КАКУЮ ОТРЕЛКУ СВИНИНЫ СЛЕДУЕТ ВЫБРАТЬ ДЛЯ КЕБАБА ИЗ СВИНИНЫ?
Для сочного нежного шашлыка из свинины я рекомендую свиную лопатку , которая состоит из двух частей: бостонского окорока и жаркого для пикника. Вы не ошибетесь, выбрав любой вариант. Бостонский приклад более мраморный, а это значит, что он жирнее и ароматнее.
Из жирного мяса получается более ароматный шашлык, потому что жир стекает в огонь, возвращая в мясо удивительный аромат дыма.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕБАБ ИЗ СВИНИНЫ:
Шаг 1. Приготовьте мясо
Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Натереть лук и выжать сок.
Смешать мясо с луковым соком, солью и приправами. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Есть буквально тысячи способов замариновать шашлык.
У каждого любителя шашлыка есть свой фирменный маринад, и он считается лучшим! Вы можете услышать уксус, пиво, вино, йогурт, маринады на основе майонеза. Но знаете что?
Знатоки утверждают, что лучший шашлык получается из самых простых маринадов. И я с ними на 100% согласен. Все, что вам нужно, это лук, соль и ваши любимые специи!
СОВЕТ: Луковый сок размягчает мясо. Смешивание тертого лука ( без отжима сока ) с мясом все равно смягчит его, но кусочки лука подгорают во время приготовления на гриле.Вы также можете использовать нарезанный лук для маринования мяса, если хотите, но, как вы можете себе представить, из луковых ломтиков не будет столько лукового сока.
Шаг 2. Решетка
А теперь самое интересное! Для наилучшего вкуса используйте древесный уголь или дровяной камин, но газовый гриль отлично подойдет.
Обжарьте шашлык примерно 8 минут, переворачивая со всех сторон. Вы можете накрыть гриль на пару минут, но следите за пламенем. Вы же не хотите, чтобы шашлыки обжигало большое пламя.
Для проверки степени готовности используйте термометр для мяса. Внутренняя температура должна быть 160 ° F. Если у вас нет термометра, купите его как можно скорее! А пока разрезаем на самый большой кусок. Если сок потечет — готово !!!
СОВЕТОВ ДЛЯ САМЫХ СОЧНЫХ И САМЫХ ВКУСНЫХ ШАШЛЫКОВ:
Используйте правый кусок мяса . Как упоминалось ранее, из бостонского оклада (часть свиной лопатки) получается лучший шашлык из свинины, так как он жирный и ароматный!
Нарежьте мясо на небольшие кусочки размером , примерно 1-дюймовыми кубиками.Таким образом, вы можете есть мясо прямо с вертела, и оно отлично готовится: слегка обугленное снаружи и сочное и нежное внутри.
Купите термометр для мяса , чтобы приготовить мясо до совершенства без игры в угадайку!
Овощная смесь на гриле — отличный гарнир к шашлыку!
Шашлык из свинины на гриле / Шашлык
Шашлык из свинины на гриле ( шашлык, по-русски ) — главный продукт лета! Давайте вместе научимся делать самые сочные и нежные шашлычки из свинины на гриле.
Примечание: я проверяю все свои рецепты с помощью обоих измерений для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Для приготовления мяса: нарежьте мясо небольшими кусками, примерно кубиками размером около 2,5 см.
Лук натереть на терке, а затем отжать сок. Зарезервируйте соки и выбросьте мякоть. (Примечание 2)
В большой миске смешайте мясо, луковый сок, приправы и соль.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. (В качестве альтернативы вы можете нарезать лук и соединить его с мясом. Однако луковый сок размягчает мясо, поэтому при нарезке он не столь эффективен.)
Чтобы приготовить мясо на гриле: разогрейте гриль на среднем уровне. высокая температура. Очистите решетки и слегка смажьте их маслом.
Нанижите мясо на металлические шампуры и разложите их на противне.
Когда гриль станет красивым и горячим, поместите шампуры на решетку и жарьте на гриле около 8 минут, переворачивая со всех сторон.Вы можете накрыть гриль на пару минут, но следите за пламенем. Вы же не хотите, чтобы шашлык сгорел большим пламенем.
Для проверки готовности: используйте термометр для мяса. Внутренняя температура должна быть 160 ° F. Если у вас нет термометра, купите его как можно скорее! А пока разрезаем на самый большой кусок. Если соки прозрачные — готово !!!
Подавать немедленно. (Эти овощи на гриле — отличный гарнир!)
Советы и примечания:
Примечание 1: Для сочных, нежных шашлыков из свинины я рекомендую свиные лопатки , которые состоят из двух частей: бостонского ока и жареного для пикника.Вы не ошибетесь ни с одним из вариантов. Бостонский приклад более мраморный, а это значит, что он жирнее и ароматнее. Из жирного мяса получаются более ароматные шашлыки, потому что жир стекает в огонь, возвращая в мясо удивительный аромат дыма. Примечание 2: Луковый сок смягчает мясо. Смешивание тертого лука (без отжима) с мясом все равно сделает мясо мягким, но кусочки лука подгорают во время приготовления на гриле. Вы также можете использовать нарезанный лук для маринования мяса, если хотите, но, как вы понимаете, из луковых ломтиков не будет так много лукового сока.* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!
Этот пост был первоначально опубликован 3 августа 2015 г. и последний раз обновлялся 27 июля 2020 г.
Шашлык из филиппинской свинины на гриле — Chatelaine
Автор Chatelaine
Эта статья еще не оценена.
* ПЛЮС 2 часа маринования
Фотография Эрика Пуца.
Ингредиенты
18 деревянный шампуры
1/3 стакана лимонно-лаймовая сода , 7Up или Sprite
1/3 стакана соевый соус
1/3 стакана коричневый сахар
3 ст. белый уксус
2 чайные ложки кунжут масло
1 чайная ложка чесночный порошок
1 чайная ложка перец
1 чайная ложка острый красный перец чили
750 г свиная лопатка , разрезать на 3 дюйма.-длинные полоски толщиной около 1/4 дюйма
Соус
1/2 стакана белый уксус
2 зубчики чеснока , фарш
1 большой перец чили перец , нарезанный
1/2 чайной ложки соль
Инструкции
ЗАМОЧИТЬ шпажки в воде не менее 20 минут или на ночь.
WHISK 7Up, соя, сахар, уксус, масло, чесночный порошок, перец и хлопья перца в средней миске. Добавьте свинину и перемешайте, пока она не станет покрытой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ гриль до средне-сильного. Проденьте каждую полоску свинины на шпажку в форме буквы «S», надавливая вниз, чтобы шпажка не была видна. Зарезервируйте маринад. Обжарьте в масле на гриле и приготовьте свинину, смазав маринадом, прежде чем перевернуть один раз, пока свинина не будет приготовлена, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Снять с огня.
СОУС : Смешайте в миске уксус, чеснок, перец чили и соль.Подавать со свиными шашлыками.
Chatelaine Quickies: хот-доги для гурманов
Питание (на порцию)
калорий
179,
Белок
22 г,
Углеводы
15 г,
жир
4 г,
Натрий
899 мг.
Отличный источник
витамин B12
Маринованные шашлычки из свинины на гриле
Home · Шашлык из свинины на гриле Опубликовано: 30 мая 2019 г.Обновлено: 8 октября 2020 г.Автор: Элиз Эллис
Эти маринованные шашлычки из свинины на гриле сделаны из чеснока, соевого соуса, сока лайма, кетчупа, сахара, соли, перца и имбирного эля.Этот восхитительный маринад делает свинину такой нежной и ароматной! Эти свиные кебабы — идеальный рецепт летнего гриля. Подавайте с гарниром из риса или овощей к обеду, который понравится всей семье.
4 июля был моим любимым праздником, когда я проводил с семьей весь день. После нашего городского парада мы направились в парк. Повсюду продавцы грузовиков и ремесленных товаров.
Нам больше всего нравились вьетнамские шашлычки из свинины барбекю. Их кулинария ощущалась за милю! Помогло и то, что они стоили всего 2 доллара, поэтому мы знали, что каждый из нас может позволить себе купить несколько штук.
Забудьте о сладкой вате, мы были там ради мяса!
Теперь, когда мы все переехали и у нас есть свои традиции, я подумал, что попробую приготовить дома некоторые из наших любимых шашлыков из свинины барбекю, и они могут быть лучше оригинала!
Эти маринованные шашлычки из свинины барбекю легко приготовить, но вы должны быть уверены, что дайте свинине как минимум 4 часа мариноваться в холодильнике и впитать весь этот аромат.
Я люблю готовить мясо накануне вечером, чтобы на следующий вечер оно могло быть очень сочным и нежным на ужин.
СВЯЗАННЫЙ РЕЦЕПТ: ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ЭТО ПРОСТОЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ РЕЦЕПТ СЛАДОСТИ И КИСЛОГО СВИНИНЫ.
Как приготовить лучший шашлык из свинины барбекю:
Эти маринованные шашлычки из свинины барбекю очень легко приготовить. Этим летом они обязательно будут в нашем доме!
Поместите отрезанную свиную лопатку в закрывающийся пакет размером галлон. Вы также можете поместить мясо в миску или закрывающийся контейнер для хранения продуктов, но мне нравится легкость просто выбросить пакет после того, как мясо будет мариноваться.
Чтобы приготовить маринад, взбейте в миске измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма, кетчуп, коричневый сахар, соль, перец и имбирный эль.

Залейте свинину маринадом из пакета. Закройте пакет и поместите в холодильник на 4-8 часов или на ночь.

Достаньте свинину из пакета и насадите на бамбуковые шпажки, пропитанные водой на 20 минут (во избежание пригорания). Нагрейте гриль на сильном огне и жарьте шампуры на гриле в течение 8-10 минут, вращая во время приготовления, до полной готовности.
Мне нравится этот красивый уголь на свинине, потому что он придает им еще больше аромата.
Мы подали эти маринованные шашлычки из свинины барбекю с этим быстрорастворимым пловом с рисом и лимоном и нашей спаржей в корочке с пармезаном , и, возможно, это было лучшее блюдо, которое я когда-либо готовил!
Лучшие рецепты шашлыка на гриле:
Elyse
Порций: 6
Маринованная шашлык из свинины барбекю на гриле
Сочная маринованная свинина барбекю, идеально запеченная на гриле.
8 часов, 15 Время приготовления
10 минут Время приготовления
8 часов, 25 Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
1 (2 фунта) жареной свиной лопатки без костей (нарезать небольшими кусочками)
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/4 стакана сока лайма
1 / 2 стакана кетчупа
1/2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 стакан имбирного эля
бамбуковые шпажки
Инструкции
Положите разрезанную свиную лопатку в закрывающийся пакет размером с галлон.
В миске взбейте измельченный чеснок, соевый соус, сок лайма, кетчуп, коричневый сахар, соль, перец и имбирный эль.
Залейте свинину маринадом из пакета.
Закройте пакет и поместите в холодильник на 4-8 часов или на ночь.
Достаньте свинину из пакета и насадите бамбуковые шпажки, которые вымочены в воде на 20 минут (чтобы предотвратить обугливание).
Разогрейте гриль до сильного огня и жарьте шампуры на гриле в течение 8-10 минут, вращая во время приготовления, до полной готовности.
7.8.1.2
4752
https://www.sixsistersstuff.com/recipe/grilled-bbq-pork-skewers/
Шесть сестер
Не пропустите еще один рецепт!
Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
Вы смотрели наш канал на YouTube ?
Если вы любите шашлык и гриль, попробуйте наши куриные шашлычки Easy Hawaiian BBQ! Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко их сделать:
<noscript><img src='/800/600/https/salat-legko.ru/upload/news/files/5c29c0f818653/5c29bd22cdab3.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/snukme7uwSg» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Рецепт огненных шашлыков из свинины | Все рецепты
Это летняя опора в моем доме.Хотя я мариную 2-4 часа. Я также добавляю зеленый перец и ананас и смаживаю маринадом на гриле. Нет ничего проще!
Еще один фантастический рецепт. Я мариновал свинину около 3 часов и закончил тем, что жарил ее вместо того, чтобы ставить на гриль, и они все еще были фантастическими.Спасибо, Линдси.
Просто и вкусно — я мариновал мясо в течение нескольких часов вместе с ананасами, красным перцем, луком и помидорами черри, которые я добавила в шашлык. Спасибо, Линдси.
Я делал их несколько раз, и они очень хороши.В прошлый раз порезал свинину на куски, залил маринадом и поставил в морозилку. Через несколько недель разморозил в холодильнике и приготовил на гриле. Отлично!
Это вкусно! Я был очень впечатлен его вкусом.Я не думал, что рецепт требует достаточного количества ингредиентов для маринада / соуса для полировки. Я положил именно это количество, чтобы перемешать со свининой, а когда они были на гриле, уже не оставалось ничего, чтобы полить кебабы, поэтому мне пришлось смешать больше. Я думаю, вам нужно как минимум вдвое больше рецепта для маринадной части. Я оставляю свинину в маринаде примерно за 2 часа до приготовления на гриле. Я также использовал только около 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, потому что мой 10-летний ребенок не любит слишком острых блюд.Всем очень понравились кебабы, и они сказали: сделай еще раз. Я подал это с рецептом флорентийского салата из пасты, который тоже есть на этом сайте. Кто-то упомянул, что маринад недостаточно густой, я купил маринад терияки / глазури, а не соус для маринада терияки, и у меня не было никаких проблем с тем, чтобы он вообще не прилипал к мясу.
Это было так хорошо.Я ничего не менял и дал им мариноваться около 6 часов. Идеальное сочетание сладкого и горячего.
Это также хорошо с креветками и беконом. Я также добавляю зеленый перец, лук и кусочки ананаса.
Я часто жарю их в духовке, если мы не на гриле.На свой вкус мы используем 1 чайную ложку хлопьев красного перца. Дети либо едят его, либо не едят, решать им. Мы никогда никого не поощряли и не называли «придирчивым едоком». У них всегда есть из чего выбрать.
Мой муж любил в этом сладкий и пряный вкус. Мне понравилось, как быстро это было сделать! Отличный рецепт! Я увеличил количество маринада вдвое, как и некоторые другие. Я также сделала две версии: одна без красного перца для нас с сыном, а другая — для мужа.
Я нарезал кубиками большую часть замороженной вырезки и мариновал два дня.Маринад был хорош и приправлял мясо, но никакого «огненного» вкуса мы не получили.
.

Песочное печенье для чизкейка: Песочное печенье для чизкейка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт — Основа для чизкейка

&nbsp В этой статье я подробно расскажу вам о том, как готовится основа для чизкейка. Благо мне не раз приходилось готовить чизкейки как с основой ИЗ печенья, так и основу для чизкейка без печенья. С печеньем, абсурдно, но сложнее! Хотя тут, казалось бы, раскрошил печенье, смешал с подтаявшим маслом и всё! Но «фокусы» такая основа для чизкейка показывает после запекания. Она ломкая, хрупкая и требует полного остывания, прежде чем вы начнете активные действия по отношению к ней.

В один прекрасный момент я стала перерывать интернет, ведь должна же существовать нормальная основа для чизкейка без печенья или какое-нибудь адекватное тесто для чизкейка! И, к собственному удивлению, содержательной статьи я не нашла. В итоге, взяв испробованный рецепт песочного теста, я пошла на кухню — создавать из него именно тесто для чизкейка. Результат меня чрезвычайно порадовал! Из такого песочного теста получается тонкая, вкусная основа для чизкейка. Готовится она быстро, сюрпризов не преподносит, не крошится. К тому же я по привычке делаю её на сахарозаменителе в рамках снижения калорийности и углеводности 🙂

Ингредиенты к рецепту Основа для чизкейка

100 гр сливочного масла

1 яйцо

150 гр муки

50 гр сахарной пудры или 10 таблеток сахарозменителя

щепотка соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

Способ приготовления к рецепту Основа для чизкейка

Порежьте сливочное масло кусочками, дайте ему размягчиться.

Смешайте миксером сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и соль.

Если вам нужна более диетическая основа для чизкейка без сахара, используйте сахарозаменитель: растворите его в ложке кипятка, а затем добавьте в тесто вместо сахарной пудры.

Просейте муку с разрыхлителем в получившуюся массу.

Перемешайте миксером.

Скатайте из теста шар, положите его в пакет или пищевую пленку и уберите в морозилку минут на 10.

Тесто для чизкейка может лежать в морозилке очень долго! Его можно сделать заранее, сформировать плоские брусочки и в нужный момент разморозить. Идеальная основа для чизкейка будет готова за очень короткое время.

Далее уже можно приготовить начинку и залить её на приготовленную и остывшую основу для чизкейка.

&nbsp&nbsp

Песочное тесто и чизкейки, что может быть лучше?

Любите ли вы чизкейки так, как их люблю я? Сама не знаю почему. Но среди всего многообразия выпечки чаще всего я отдаю предпочтение именно этому лакомству. Возможно это подсознательное ощущение того, что раз в выпечке содержится творог или аналогичная ему субстанция, такое изделие автоматически можно отнести к разряду полезных и порой диетических. Но мы- то знаем, что я глубоко заблуждаюсь и на самом деле чизкейке одно из очень калорийных удовольствий. А причина тому   скорее даже не в начинке, а в его основе. Чаще всего чизкейки готовят из уже готово печенья, перетертого с маслом в крошку. Я люблю делать основу сама и для этой цели использую песочное тесто. Пришло время наконец поговорить о моем любимом виде теста.
Песочное тесто..
История происхождения песочного теста уходит в средневековую Шотландию. Начало песочному тесту положили обычные сдобные булочки или хлебцы. Все остатки такой сдобы сушили при малых температурах в печах, получали сухари. Затем из сухарей придумали делать крошку. Постепенно дрожжи в хлебе были заменены маслом, и сухари превратились в песочное печенье.
Полакомиться такой выпечкой могли себе позволить только богатые и состоятельные люди. Простому человеку такое   угощение доступно было только по большим праздникам: свадьба, Рождество и Новый год. Отсюда традиция печь песочное печенье на Новый год.
Сегодня песочное тесто доступно всем и вместе с ним великое многообразие блюд от простого песочного печенья до сложнейшего слоеного торта или пирога.
Песочное тесто традиционно готовят по следующему рецепту:
250 г муки
200 г масла – порезать на кусочки, я использую всегда очень холодное масло, но есть варианты использования масла при комнатной температуре. В случае с холодным маслом кусочки должны быть как можно меньше, для более легкого соединения с остальными компонентами.
100 г мелкого сахара, а еще лучше – сахарной пудры
2 желтка (для еще более нежного теста) или 1 целое яйцо
Щепотка соли.
Для приготовления теста (Буду описывать вариант для чизкейка. Но таким образом, доходя до пукта 6, можно делать другие виды выпечки.) необходимо сделать следующее:

Смешать сахар со сливочным маслом до практически однородной консистенции.

Добавить к смеси желтки, перемешать

Далее соль

Затем к полученной смеси добавить просеянную муку и тщательно вымесить тесто. Чем быстрее вы вымесите тесто. Тем лучше. Песочное тесто не любит долгого контакта с руками.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 30 минут в холодильник.

Затем, отдохнувшее тесто аккуратно раскатать, слегка присыпая мукой, выложить тесто в форму, сформировать бортики.

Я не кладу специальную фасоль поверх теста для того, чтобы пропечь основу. Мне гораздо больше нравится следующий способ. Я   слегка прокалываю тесто вилкой во всех местах и только потом отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

После этого   основу можно заполнять начинкой.

Шоколадное песочное тесто.
Если вы хотите сделать песочное тесто шоколадным, просто добавьте от 30 до 50 грамм какао. Тогда часть муки в вашем тесте составит от 170 до 150 грамм.
Ореховое песочное тесто
Добавьте к смеси масла с сахаром и яйцами ореховую муку (измельчите орехи с помощью блендера или мукомолки). Я очень люблю ореховый привкус в тесте, часть орехов в моей интерпретации составляет от 80 до 100 г. Муку можно уменьшить на 40 – 60 грамм, а вот часть сахара я бы увеличила на 1- 1, 5 столовые ложки для того, чтобы сбалансировать вкус теста.
Для того, чтобы придать вашему тесту неповторимые нотки вкуса, я рекомендую добавить на выбор и в зависимости от начинки цедру цитрусовых, коньяк, ликер, ванильный экстракт, семена ванили или любые другие специи на ваш вкус. Не бойтесь экспериментировать иногда необычайно яркий и незабываемый вкус тесту придают, казалось бы, совершенно обыкновенные специи.
И в добавление к рецепту песочного теста – рецепт одной из начинок для чизкейков. Я вообще чаще всего делаю невысокие пироги с бортами, а именно эта начинка делается всего лишь из одной пачки сыра Рикотта, бюджетный вариант без тяжелого удара по фигуре.
Наслаждайтесь.

Чизкейк с грецким орехом, лимонной цедрой и пралине.

Начинка:
Яйца 3 шт. + 1 белок.
Сливки 35% 150 г .
Рикотта 25 г.
Сахар 100 г.
Сахар ванильный 2 ч. л
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Сок и цедра 1 лимона
Пралине:
Орехи грецкие 30 г.
Сахар 60-70 г.
Растительное масло 1 ч.л.

Приготовление начинки.
1. Яичные желтки соединить с сахаром. Взбить в желтую пену, но аккуратно, чтобы не образовалась совсем густая очень липкая масса.
2. Добавить рикотту, сливки, перемешать. Ввести цедру и сок лимона.
3. Добавить к полученной смеси крахмал, перемешать.
4. Отдельно взбить белки до крутых мягких пиков.
5. Аккуратно, мягкими движениями соединить белки со всей массой.
6. Выложить начинку на основу из грецких орехов.
Выпекать при температуре 180 градусов, на водяной бане 30- 40 минут.
Для приготовления пралине необходимо:

Грецкие орехи мелко порубить

В небольшую кастрюльку высыпать сахар, и на медленном огне слегка помешивая, ждать растворения сахара, как только сахар полностью утратит кристаллическую форму, полученную карамель снять с огня.

Орехи выложить на пергаментную бумагу или силиконовый коврик (лучше), сверху вылить карамель. Аккуратно и равномерно распределить карамель по орехам. Охладить.

Хорошо застывшую карамель измельчить с помощью блендера и украсить готовый чизкейк.

Приятного аппетита

Чизкейк с печеньем, 137 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Печенье 300 г
Сливочное масло 160 г
Растительное масло 45 мл
Сахар 175 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сливочный сыр 450 г
Лимонный сок 30 мл
Ванильный экстракт 6 мл
Сметана 725 г
Кукурузный крахмал 8 г
Сливки 30%-ные 70 мл
Вермишель 50 г
Ягоды фламбе 480 г
Крошка из миндального теста 720 г
Соус апельсиновый 180 мл
Чизкейк с песочным тестом, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Тыквенное пюре 450 г
Мягкий тофу 340 г
Молотая корица 1,5 чайные ложки
Молотый имбирь ¾ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Ваниль 1 чайная ложка
Растительное масло 0,3 стакана
Коричневый сахар 1 стакан
Черная патока 1,5 столовые ложки
Песочное тесто 500 г
Чай и печенье Рецепт батончиков чизкейка
Разрежьте чайные пакетики и переложите их содержимое в кувшин. Залейте 100 мл кипятка, настаивайте несколько минут, затем протрите смесью муслиновую ткань и завяжите, чтобы получился гигантский чайный пакетик. Налейте в кастрюлю 300 мл двойных сливок и добавьте муслиновый чайный пакетик. Доведите до кипения, затем сразу же снимите с огня и положите в холодильник, чтобы он охладился и настоялся.
А пока сделаем базу. Взбейте печенье до крошки, затем влейте топленое масло и снова взбейте, чтобы все перемешалось.Перелить в форму для пирожных размером 20 х 30 см с подкладкой, желательно со свободным дном. Распределите и сильно надавите обратной стороной ложки. Поставьте в холодильник рядом с кремом для настаивания и приготовьте себе чашку чая, пока ждете.
Чтобы приготовить чизкейк, взбейте сыры, сахарную пудру, ваниль и щепотку соли с помощью электрического венчика до густоты и однородности. Выньте гигантский чайный пакетик из двойных сливок, аккуратно отожмите и выбросьте. Налейте 200 мл смеси для чизкейков и взбивайте, пока не смешаете, оставив оставшиеся сливки, настоянные на чае, для бисквитного соуса.
Взбейте оставшиеся 100 мл двойных сливок (которые не были заварены) до тех пор, пока они не станут мягкими, затем аккуратно добавьте в смесь для чизкейка. Наконечник на верхнюю часть основы, распределите шпателем и разгладьте верх. Вернитесь в холодильник, чтобы он застыл на 4 часа или на ночь.
Чтобы приготовить соус, растопите масло на сковороде на среднем огне, варите, постоянно взбивая, в течение 2-3 минут, пока оно не станет коричневым и не станет действительно ореховым. Снимите огонь, добавьте сахар и взбейте, затем добавьте оставшиеся 100 мл сливок и большую щепотку соли и варите 2 минуты.Лучше всего подавать его в теплом виде, поэтому, если вы собираетесь это сделать, дайте ему остыть, а затем разогрейте, добавив немного сливок.
Для подачи сбрызните теплым соусом и сверху положите немного измельченного печенья. Разогретым ножом нарежьте 12 полосок. Остатки можно хранить в холодильнике до трех дней.
.
Как приготовить крошку из печенья
Сделать домашнюю корку из печенья очень просто! Следуйте этим простым советам, чтобы приготовить лучшие коржи для пирогов, чизкейков и многого другого!

А, корки из крошки печенья. Насколько здорово использовать печенье для приготовления пирога? Вы получаете пирог и печенье все одновременно. Это определенно беспроигрышный вариант.
Корочки от печенья чаще всего используются в качестве основы для пирогов и чизкейков, хотя вы найдете их и в других сладких лакомствах.
Самое приятное то, как легко приготовить корочки из крошки печенья. Все, что вам нужно, это ваш выбор печенья плюс немного масла. Это оно!
Файлы cookie
Итак, какие файлы cookie подходят для приготовления корок для печенья? Есть гораздо больше ответов на этот вопрос, которые у меня есть здесь, чтобы написать. Короткий ответ — практически любой хрустящий файл cookie будет работать. Крекеры Грэма являются наиболее часто используемым печеньем для корочек печенья, но многие другие тоже прекрасно работают. Попробуйте Oreos, ванильные вафли, песочное печенье, шоколадные вафли, орехи пекан и многое другое!
Какое бы печенье вы ни выбрали, вам нужно превратить их в мелкие крошки.Некоторым людям удается положить печенье в пластиковый пакет и использовать скалку или другой инструмент для их крошки. Я предпочитаю использовать мой кухонный комбайн для простоты и для получения однородной крошки. Я делаю такие виды корочек достаточно часто, чтобы обычно обрабатывать целую упаковку печенья и хранить оставшиеся крошки для будущих корочек.
Как только крошки печенья будут готовы, просто смешайте их с растопленным сливочным маслом. Просто убедитесь, что вы хорошо перемешали и хорошо покрыли все эти крошки, и все готово!
Где сахар?
На страницах BoB вы найдете варианты базового рецепта ниже, но это мой рецепт, когда я делаю корки из крошек печенья.Как правило, я не добавляю сахар в смесь корочки. Печенье само по себе достаточно сладкое, поэтому я не вижу необходимости добавлять больше сахара. Конечно, всегда есть исключения, основанные на предпочтениях вкуса для определенного рецепта.
Если вы хотите, чтобы ваши корочки были немного слаще, не стесняйтесь добавлять сахар-песок или коричневый сахар. Для рецепта ниже, вы можете добавить до 1/4 стакана сахара. Если после добавления сахара смесь корочки становится слишком рыхлой, вам может потребоваться добавить немного растопленного сливочного масла, но, вероятно, не больше столовой ложки.

В сковороду
После того, как вы перемешали корочку, пора переложить ее на сковороду. Со всем маслом в смеси для корки вам не нужно смазывать сковороду или только слегка смазывать ее. Как человек, который фотографирует вещи, которые я пеку, я обычно ошибаюсь с осторожностью, нанося легкое покрытие, чтобы убедиться, что десерт будет аккуратно выходить из сковороды.
Я видел очень много инструментов, рекомендованных для прессования корочек печенья в кастрюли. Шпатели, мерные чашки, ложки и многое другое предлагается для выполнения работы.Все, что вам действительно нужно, это ваши собственные пальцы. Используйте лопаточку или ложку, которые вы использовали для смешивания корки, чтобы распределить смесь вокруг сковороды. Затем пальцами крепко и равномерно вдавите корку в кастрюлю. Это быстрый способ сделать это, плюс легко понять с помощью прикосновения, равномерно ли распределена ваша корочка на сковороде.
Выпекать или не выпекать
Как вы часто упоминаете здесь, на BoB, когда вы наполняете корку печенья начинкой без выпечки, вы можете либо испечь корочку на короткое время, либо пропустить время духовки, охладив вместо корки.Я обычно предпочитаю запекать такие корочки около 10 минут, чтобы лучше держаться вместе. Плюс, это делает крошки печенья просто немного поджаренными для некоторого дополнительного аромата.
Для запеченных десертов с корочкой из печенья, следуйте указаниям конкретного рецепта, чтобы определить, нужно ли корку выпекать самостоятельно перед выпечкой начинки.
Залейте!
Теперь, когда вы готовы делать корочки из печенья, поговорим о начинках! Есть так много возможностей для вкусных комбинаций начинки / корочки печенья.Перейдите к указателю рецептов, чтобы найти множество отличных рецептов для пирогов, чизкейков и многого другого. Вот некоторые из моих любимых:

Чизкейк с черным дном и фасолью ванили без выпечки Итальянский кремовый пирог

Чизкейк Амаретто

Батончики из печенья и сливочного чизкейка Яблочный пирог с пеканом
Ингредиенты
1 и 3/4 чашки * крошки для печенья
5 столовых ложек (70 г) топленого несоленого масла
Инструкции
Смешайте крошки печенья и масло до полного смешивания.
Надавите на дно и вверх по сторонам 9-дюймовой круглой формы для пирога.
Для начинок без выпечки:
Если выпекается корочка, запекайте при 350 ° F в течение 10 минут. Отложите, чтобы остыть перед наполнением.
Если корочка не запекается, перед заполнением охладите не менее 30 минут.
Для запеченных начинок:
Следуйте инструкциям по конкретному рецепту, чтобы определить, следует ли запекать корочку перед выпеканием начинки.
Примечания
* Для тех из нас, кто любит измерять ингредиенты по весу, имейте в виду, что будут разные веса разных печений.Вы хотите эту сумму в объеме. Если вы используете крошки крекера Грэм, вес 175 гр.
Рекомендуемые продукты
Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Поделиться:
.
Песочное печенье — Joyofbaking.com * Видеорецепт *
Песочное печенье Файлы cookie: I n в отдельной посуде взбейте муку с солью.
В чаше вашего настольного миксера с лопастью насадкой (или ручным миксером) взбить масло до однородной кремовой массы (около 1 минуты). Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь и бить только до включения.
Разделить тесто пополам, а затем скатать каждую половину между двумя листами пергамента или вощеной бумаги, пока он не станет примерно 1/4 дюйма (.6 см) толстый. По мере катания периодически проверяйте верхний и нижний листы пергамента. и разгладить морщинки. Выложите тесто на противень (вместе с пергаментной бумаги) и поставить в холодильник до твердого состояния (около 30-60 минут).
Cut охлажденное песочное печенье на кружочки или другие формы с использованием слегка посыпанного мукой круглого печенья 2 1/2 дюйма (6,5 см) резак. Выложите на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии около 5 см. отдельно. Соберите обрезки и перекатайте.
Положите печенье в холодильник. (это укрепит тесто, и печенье сохранит свою форму при запеченные).
Между тем разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C), установив решетку в центр духовки.
Выпечка печенье около 15 минут или пока печенье не подрумянится (чем дольше выпекается печенье, тем более хрустящим оно будет). Остудить на решетке перед тем, как окунуть в растопленный шоколад.
Шоколадный Песочное печенье со маканием: Положите 3 унции (90 г) шоколад в жаропрочной миске и поместите его в кастрюлю с едва кипящей водой. Как только шоколад растает, снимите его с огня. Добавьте оставшиеся мелко нарезанный шоколад и перемешайте термостойкой лопаткой, пока шоколад полностью не растает и не станет гладкая и глянцевая. Затем, беря по одному cookie, окуните один конец каждого cookie в растопленный шоколад. Выложите его на противень, выстланный пергаментом.Однажды все печенье было окунуто в шоколад, поместите противни в холодильник примерно на 10 минут, или пока шоколад не затвердеет.
Песочное печенье с сохранением в герметичном контейнере около недели или их можно заморозить.
Примерно 28 — 2 1/2 дюйма (6,5 см) песочное печенье.
Посмотреть комментарии к этому рецепту на YouTube
,
быстрых и простых рецептов десертов на любой случай
Перейти к основному содержанию Основная навигация
Домой
Товары
Рецепты
Насчет нас
Вопросы и ответы
×
Основная навигация
Домой
Товары
Рецепты
Насчет нас
Вопросы и ответы

Посмотреть все наши рецепты Посмотреть все Мороженое с тирамису без взбиванияПосле восьми белых шоколадных помадок Баноффи на подносе Выпекать домашнюю соленую карамельную винную бутылку с малиной и белым шоколадом Мороженое с мятой и шоколадной крошкойМороженое с карамельным вкусом Biscoff с белым шоколадом FudgeFunfetti White Chocolate Fudge.

Салаты из курицы рецепты с фото простые: Легкие салаты с курицей рецепты с фото

Салаты из курицы — рецепты с фото

Раздел «Салаты из курицы» содержит рецепты салатов с использованием курицы.

Рецепты 1-21 (из 104)

1 2 3 4 5 » Конец Все

Диетический салат «Оливье» приготовлен без картошки, колбасы и майонеза. Неплохо и по вкусу приближается к классическому варианту «Оливье»: авокадо по вкусу незаметен.

Этот салат «Цезарь» приготовлен почти классически: с курицей, яйцом, помидорами, листьями салата, пармезаном, но с диетическим соусом-заправкой.

Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, украшен фигуркой фигуристки в бильмане.

Любимый осенний овощной салат с курицей в виде снеговика Олафа из мультфильма «Холодное сердце».

Салат приготовлен с курицей, солёными огурцами и сыром; украшен в виде пасхального кулича.

Салат приготовлен с курицей, фасолью, кинзой и маринованными огурцами, заправлен оливковым маслом и бальзамиком — без майонеза.

Слоёный салат приготовлен с курицей и грибами, оформлен на новый год в виде мышки.

Вкусный и питательный салат с курицей под названием «Цыпочка». В самый раз для наступающей зимы.

Простенький слоёный салат приготовлен с курицей и ананасом — однако, не смотря на всю его простоту, всегда «улетает» первым со стола.

Люблю этот овощной салат с курицей за то, что он не тяжелый для желудка и нежный по вкусу.

Простейший и вкусный салат с курицей, морковью и солёными огурцами приготовила быстро к обеду.

Простой, лёгкий и полезный салат с курицей и свежими овощами под названием «Пальмира».

«Французский» салат приготовлен с курицей, морковью по-корейски, кукурузой и овощами — просто, быстро и, главное, вкусно!

Хочу поделиться своим фирменным салатом из курицы с гранатом под названием «Огни Парижа», рецепт взят из ресторана.

Салат приготовлен с курицей, омлетом и маринованным луком — простой, но вкусный и нежный салат для домашнего потребления.

Салат «Саечка» приготовлен с курицей и грибами — сытный салатик, прекрасный ужин в зимний вечер, когда хочется съесть что-то существенное.

Салат «Арбуз» приготовлен с курицей, помидорами и сыром с минимумом майонеза. Получается вкусный, лёгкий и сочный салат.

Классический салат «Обжорка» с курицей — это когда с приходом похолодания что-то срочно захотелось съесть существенного, калорийного.

Салат на новый год оформлен в виде свиньи — просто, быстро и эффектно на праздничном столе.

Салат «Колдунья» приготовлен из копчёной курицы и сыра с овощами. Это очень и очень вкусно и необычно!

Салат приготовлен из курицы с отварной морковью — диетический, простой, быстрый, вкусный и легкий салатик.

Рецепты 1-21 (из 104)

1 2 3 4 5 » Конец Все

ПП салаты с курицей — 20 диетических рецептов: с куриной грудкой, сердечками, печенью, грибами

Как быстро и вкусно приготовить простые диетические салаты, которые можно не только включить в свой рацион, но даже угостить гостей? Мы предлагаем самую полную и уникальную подборку пп салатов из куриной грудки!

Диетический салат с куриной грудкой

Быстрый рецепт, который идеально впишется в любое диетическое меню.

100 грамм отварной куриной грудки. Разбираем на кусочки.
1 болгарский перец. Нарезаем соломкой.
1 помидор. Режем кубиками.
горсть салатного микса.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вкусу.
Соединяем все ингредиенты и заправляем.

ПП салат с курицей и шампиньонами

Настоящий белковый салат для правильного питания.

1 куриная грудка. Разбираем или режем кубиками.
100 грамм шампиньонов. Обжариваем на сковороде без масла около 5 минут.
100 грамм отварной стручковой фасоли.
горсть рукколы или шпината.

Для заправки: 1 столовая ложка оливкового масла+любимые специи+1ч.л. бальзамического уксуса.

Салат с куриной грудкой на ПП ужин

Если вы активно занимаетесь спортом, то знаете как важен пп ужин. предлагаем простой вариант такого ужина:

1 куриная грудка. Разбираем на кусочки.
2 белка. Мелко нарезаем.
1 огурец. Режем кубиками.
2 столовые ложки зеленого горошка.

Для заправки: натуральный йогурт+дижонская горчица+любимые специи.

Диетический салат с куриной грудкой и пекинской капустой

100 грамм пекинской капусты. Режем кусочками.
100 грамм куриного филе. Разбираем на кусочки.
5 штук помидор черри. Режем на половинки.
1 болгарский перец.

В качестве заправки используем 1 столовую ложку соевого соуса+1 чайную ложку дижонской горчицы.

Салат цезарь с курицей классический

Салат с копченой курицей — пп рецепт

А вот еще один вкусный и сытный пп рецепт с курицей:

100 грамм копченой курицы. Режем кусочками.
100 грамм фасоли. Можно использовать уже готовую.
2 средних помидора.
любая зелень. Шинкуем.

Для заправки: 2 с. л. нежирной сметаны+паприка.

Диетический салат с куриной печенью

Для этого рецепта вам понадобятся:

250 грамм куриной печени. Обжариваем ее на сковороде без масла в течение пары минут.
200 грамм моркови. Натираем на терке.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
2 свежих огурца. Нарезаем кубиками.
любая зелень. Шинкуем.
Специи.
2 столовые ложки натурального йогурта.

К обжаренной печени добавляем морковь, лук, специи и тушим до полной готовности печени.

Готовую печень с овощами перекладываем в емкость и даем остыть. Затем кладем огурцы, зелень и заправляем йогуртом.

ПП салат с куриными сердечками

Для этого пп блюда вам нужно приготовить такие ингредиенты:

200 грамм куриных сердечек. Готовим, добавляем к ним соевый соус.
2 помидора. Нарезаем кубиками.
4 столовые ложки соевого соуса.
Две горсти салатного микса.
зубчик чеснока.
специи.

Жарим сердечки на сковороде с антипригарным покрытием. Когда сердечки почти готовы, добавляем зубчик чеснока и специи. Готовим пару минут и добавляем соевый соус. Готовим под крышкой пару минут.

В тарелку выкладываем микс салата, помидоры, а в середину кладем сердечки.

ПП салат с куриными желудками

Еще один интересный пп рецепт, но с куриными желудками. Вам понадобятся:

200 грамм куриных желудочков. Их нужно отварить до готовности, остудить и нарезать соломкой.
2 свежих огурца. Нарезаем соломкой.
100 грамм консервированного горошка.
50 грамм натурального йогурта.
1 ч. л. дижонской горчицы.
специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты, готовый салат можно присыпать зеленью.

Диетический салат с курицей и фасолью

Для тех, кто предпочитает более сытные пп салаты, которые могут заменить пп обед или ужин, предлагаем такой вариант:

100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на кусочки.

100 грамм фасоли. Можно взять консервированную в собственном соку.
1 огурец. Режем на кусочки.
1 яйцо.
2 с. л. натурального йогурта.
Соль и специи.

Соединяем все ингредиенты и получаем сытный и диетический салат.

Фото: instagram / merakifood. cdmx

ПП салат с фунчозой и курицей

Любители экзотики могут попробовать такой вариант салата:

100 грамм куриной грудки.
100 грамм фунчозы. Разрезаем ее, заливаем кипятком на 5 минут.
1 перец. Режем соломкой.
1 морковь. Трем на крупной терке.
специи по вкусу.

Для заправки: 2 с. л. соевого соуса+1 ч. л. дижонской горчицы.

ПП салат с куриной грудкой и кукурузой

Всего три простых и доступных ингредиента — и на вашем столе идеальное диетическое блюдо:

1 куриная грудка. Разбираем на кусочки.
2 свежих огурца. Режем кубиками.
100 грамм кукурузы.
2 отварных яйца. Мелко нарезаем
2 с.л. нежирной сметаны.
Специи по вкусу.

Этот вариант пп блюда подойдет даже для праздничного стола.

Низкокалорийный салат с куриной грудкой

Если ваша цель — это минимум калорий, то этот рецепт точно для вас:

100 грамм куриного филе.
100 грамм грибов, берем шампиньоны. Жарим их на антипригарной сковороде 5 минут.
горсть шпината и рукколы.
1 огурец.
2 с. л. натурального йогурта+1 с. л. лимонного сока, этим мы заправим наш салат.

Салат содержит минимум калорий, но максимум белков!

Салат с курицей и овощами пп

А вот рецепт для любителей настоящего овощного микса:

50 грамм капусты. Можно использовать белокочанную.
1 перец. Режем соломкой.
половинка красного лука. Мелко шинкуем.
1 морковь.
половина куриного филе. Можно пожарить на гриле. Нарезаем ломтиками.
1 столовая ложка любого растительного масла.

Смешиваем все и заправляем! Можно сбрызнуть лимонным соком.

ПП салат с курицей и помидорами

Идеальный рецепт салата, который можно смело подавать и на праздничный стол:

отварное или жареное на гриле филе. Режем кусочками.
2 помидора. Нарезаем кубиками.
100 грамм сыра тофу. Режем кубиками.
6−7 оливок. Разрезаем на две части.

Все соединяем, сбрызгиваем любым маслом, посыпаем сухим базиликом!

ПП салат с курицей и корейской морковью

Всего три ингредиента — и на вашем столе идеальный пп салат:

корейская морковь.
отварная куриная грудка.
сладкий болгарский перец.

Для заправки — 2 столовой ложки нежирной сметаны.

Все ингредиенты берем в равных количествах. Смешиваем, заправляем и отправляем в холодильник на час!

Салат с курицей и ананасами диетический рецепт

Если хочется экзотики, то можно смешать такие ингредиенты:

100 грамм отварной курицы. Нарезаем соломкой.
100 грамм ананасов. Режем кубиками.
1 отварное яйцо.
50 грамм консервированной кукурузы.
немного зелени по вкусу.
Нежирная сметана или йогурт для заправки.

Блюдо получается очень нежным и необычным.

Салат с курицей и яблоком — рецепт пп

Еще один необычный вариант пп блюда:

200 грамм филе. Разбираем на кусочки.
1 среднее яблоко. Лучше брать кисло-сладкое. Режем кубиками.
2 стебля сельдерея. Нарезаем кубиками.
1 болгарский перец. Режем соломкой.
2 с. л. пп майонеза для заправки.

Соединяем ингредиенты и подаем к столу!

ПП салат с курицей и огурцами

Если под рукой нет свежих огурцов, всегда можно приготовить салат с солеными огурцами. Вам понадобятся такие ингредиенты:

половина куриного филе. Разбираем на кусочки.
1 соленый огурец. Режем кубиками.
50 грамм консервированного горошка.
2 отварных белка. Нарезаем.
нежирная сметана+специи для заправки.

Соединяем все и получаем простой и быстрый обед или ужин!

Салат курица с черносливом — пп версия

Еще один вариант салата, который можно смело предложить гостям, соблюдающим пп:

1 отварное куриное филе. Нарезаем на мелкие кусочки.
100 грамм чернослива. Режем мелкими кусочками.
3 отварных яйца. Измельчаем.
20 грамм грецких орехов. Можно измельчить в блендере.
200 мл натурального йогурта+половина чайной ложки горчицы, соль и перец. Это для заливки.

Выкладываем слои (каждый слой, кроме орехов, будем поливать соусом): курица, чернослив, орехи, яйца, огурец. Готовый салат можно посыпать зеленью.

Рецепты салатов с курицей с фото

Добрый день!! Я продолжаю куриную тему и сегодня будем готовить популярные салаты из курицы.

Ведь данное блюдо — быстрое и простое, и способно понравиться любому гурману. А каково их разнообразие и изобилие!!

Уверенна, у вас в арсенале есть любимый салатик из курочки? Было бы здорово, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях. 😉

Салат из курицы с грибами

Куриное мясо — один из самых здоровых продуктов. Курочка с точно подобранными продуктами в сочетании с правильно приготовленным соусом дают неповторимый и восхитительный вкус.

Превосходное сочетание куриного филе, грибов и сыра — невероятно нежное, сытное и вкуснейшее блюдо. Готовится легко и быстро, причем вкус имеет очень тонкий и изящный.

Нам понадобится:
Куриное филе — 500 грамм
Грибы — 300 грамм
Сыр — 100-150 грамм
Яйцо — 4-5 штук
Растительное масло — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Майонез — 1 по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, подсолите её немного. Опустите в кастрюлю вымытое куриное филе, варите его на среднем огне до готовности.

2. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте. Грибы (в данном случае используются шампиньоны, но вы можете взять любые другие) вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите на сковороду.

3. Одновременно поставьте вариться яйца. Жарьте грибочки на среднем огне, помешивая. Посолите их по вкусу.

4. Отварные яйца необходимо остудить. Очистите их, отделите белки от желтков.

5. Жареные грибы соедините с тертым на средней терке белком. Тщательно перемешайте, добавьте щепотку перца по вкусу.

6. Выложите грибы с белком на дно формы для подачи ровным слоем.

7. Остудите готовое филе, нарежьте его мелкими кубиками.

8. Разомните вилкой желтки, добавьте их к филе.

9. Все перемешайте. По желанию добавьте щепотку перца и соли.

10. Теперь добавляем майонез и еще раз перемешиваем до однородности.

11. Выложите получившеюся массу сверху на грибочки.

12. Сверху все посыпьте тертым сыром. Вот и всё! Куриный салат с грибами можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Я надеюсь вы пополнили свою кулинарную книгу данным рецептом с куриным филе и жареными грибочками. Сытно, вкусно и несложно.

Салат из курицы с ананасами

Салат с мясом курицы и ананасом — это очень вкусная закуска. Ведь нейтральное куриное мясо отлично сочетается с тропической сладостью ананаса и выгодно оттеняется другими, более пикантными добавками.

Обычно салат с вареной курицей и ананасами подается в красивой тарелке, выкладывается на плоское блюдо слоями или для фуршета в тарталетках. Как вам больше нравится.

Нам понадобится:
ананасовые ломтики – 190 гр.
филе курицы – 190 гр.
российский сыр – 70 гр.
чесночный зубчик
соус майонезный — по вкусу
специи — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Заранее отварите куриное филе.
Затем отварное мясо порубите маленькими кубиками либо соломкой.
Слейте жидкость из консервированных ананасов. Порежьте их на кусочки.
Потрите сыр, подавите ножом чесночные дольки. Чесночок соедините с майонезом.
Теперь уложите в мисочку мясо, фрукты, сыр, заправьте майонезом с чесночком. Слегка посолите и поперчите, разложите порционно. Можно для красоты оформить веточками петрушки и резаными ананасами.

Салат из курицы и солеными огурцами рецепт

Рецепт вкусного салата с курицей очень много. Поэтому я не смогла предложить вам только один вариант, а решила еще познакомить как можно с большим выборов вкусных блюд. Выберите то, что соответствует вашим вкусам и предпочтениям.

Нам понадобится:
150 гр. куриного филе
1-2 вареных яйца
1-2 небольших соленых (или маринованных) огурца
4 ст. л. консервированного горошка
1 небольшая луковица
соевый соус — 1 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
соль, перец черный свежемолотый — по вкусу
майонез — 1 ст. л.
сметана — 1-2 ст. л.
зелень для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В первую очередь займемся куриным филе. Нарежьте куриное филе брусочками, чуть поперчите и обжарьте на растительном масле на среднем огне до румяности со всех сторон. Затем влейте соевый соус и обжаривайте еще минут 5, помешивая. Готовое филе остудите.

2. Очищенный репчатый лук порежьте тонкими четвертинами, залейте кипятком на 10 минут, после чего промойте холодной водой.

3. К охлажденной курице добавьте рубленные вареные яйца.

4. Сюда же добавьте консервированный горошек и отжатый репчатый лук.

5. Огурцы порежьте брусочками и вместе со сметаной и майонезом (можете использовать или то, или другое) добавьте в салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

6. Простой и вкусный салат с курицей и солеными огурцами хорошо перемешайте, выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Салат из курицы и фасоли

Следующий рецепт позволит на скорую руку быстро и сытно приготовить вкусный салат. Будем готовить его с фасолью и копченой курицей. Приготовьте его даже на завтрак, ведь он обеспечит хорошее самочувствие до следующего приема пищи.

Нам понадобится:
баночка консервированной фасоли
яйца – 3 шт.
лук — 1 шт.
копченая куриная грудка — 350 гр.
5 ложек сметаны или майонеза – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приступаем к приготовлению вкусного и полезного салата. Для начала следует отделить копченое мясо от косточки и нарезать кубиками.
С фасоли сливаем жидкость. Нарезаем яйца, также кубиками. Лук можно взять фиолетовый, он больше обогатит вкус блюда. Также нарезаем мелкими кубиками.
Перемешиваем компоненты и заправляем сметаной либо майонезом. Солим, добавляем зелень.

Все очень просто и безумно вкусно!!

Салат из курицы с сухариками, классический рецепт

Теперь хочу предложить вам интересный рецепт, в котором минимум ингредиентов, но блюдо получается отличное для обеда или ужина. Кроме майонеза в качестве заправки можно использовать также сметану, например, соединив её с горчицей или чесноком (для пикантности).

Нам понадобится:
Куриное филе — 300 грамм
Капуста — 0.5 штуки
Сыр — 100 грамм
Сухарики — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первым делом отправьте в кипящую подсоленную воду вымытое куриное филе. На среднем огне варите его до готовности.

2. А пока варится курочка, можно заняться капустой. Вымойте, обсушите и нашинкуйте половину средней капусты. Если она уже довольно плотная (не молодая), то помните ее как следует руками.

3. Готовое филе остудите и измельчите.

4. Выложите его в ажурную миску. Посыпьте по вкусу соль и при желании перец.

5. Добавьте тертый сыр.

6. Заправьте салат майонезом (добавляйте его по вкусу) и перемешайте.

7. Все, наша вкусняшка готова, можно подавать к столу. Перед подачей в тарелочку добавьте сухарики, чтобы они не размокали. Приятного аппетита!

Салат с сухариками и курицей получается не только вкусным, но и полезным, за счет добавления в него свежей капусты.

Салат из курицы и яиц, быстрый вариант

Этот вариант простой, быстрый еще и бюджетный. Справится с ним даже новичок в кулинарном деле. Однако блюдо по вкусовым качествам не уступает другим вариантам блюд из курицы.

Нам понадобится:
Курица – одно филе
Сыр (желательно твердых сортов) -100 гр.
Яйца – 3-4 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отвариваем мясо. Для того чтобы филе не было таким пресным на вкус, добавьте во время варки в воду любимые специи. Соль лучше не добавлять, чтобы потом, из-за майонеза, салат не оказался пересоленным.
Картофель и яйца хорошенько помыть и тоже отварить.
Нарезаем одинаковой формы мясо, картофель и яйца. Теперь можно выкладывать слои.
Первым слоем будет картофель, который необходимо обильно смазать майонезом и слегка подсолить.
Второй слой – мясо. Его тоже надо смазать майонезом.
Третий слой яичный. Если яйца лень нарезать, можно просто натереть их на терке, непосредственно на блюдо и смазать майонезом.
Четвертый и последний слой сырный. Майонез здесь не понадобиться.
При желании салат можно украсить колечками маслин и веточками зелени.

Салат из курицы и капусты с видео

А тем кто на диете, предлагаю легкий диетический салат из курицы и капусты! Смотрим видео рецепт и пробуем!!

Салат из курицы с огурцом, блинный салат

Этот рецепт уникален и востребован. Он считается легким и полезным.

Нам понадобится:
огурцы свежие — 200 – 300 гр.
куриное филе – 300 гр.
яйцо – 2 шт.
соевый соус – 5 ст.л.
стручковый перец – 1 шт.
горчица – 1 ч.л.
чеснок – 3 зуб.
зеленый лук – 1 пучок
сахар, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отвариваем филе в течение 25 минут, лучше сразу в подсоленной воде.
Пока готовится мясо, продолжаем дальше подготавливать все продукты. Берем 2 яйца и хорошенько их взбиваем. Да, именно взбиваем. Достаточно необычный подход. Взбитые яйца зажариваем блинчиком, достаем со сковороды на тарелку и даем остыть.
Далее нарезаем огурцы, здесь можно и соломинами, но лучше полумесяцем.
Когда мясо уже остыло, можно нарезать его также длинными соломинками.
Соединяем все продукты: мясо, огурцы, зеленый лук, измельченный чесночок и горчицу.
Заправляем все растительным маслом, уксусом и соевым соусом. Для насыщенного вкуса можно добавить щепотку сахара и чуть-чуть соли. Тщательно перемешиваем и помещаем на 1 час в холодильник.
Перед подачей салат можно украсить стручковым перцем. Вот теперь нарезаем наш яичный блин соломинками и добавляем все это в блюдо.

Получается все безумно вкусно.

Салат из курицы с черносливом

Хочу предложить слоеный салат к праздничному столу с курицей и черносливом — превосходный варинат получается. Такое блюдо по другому еще называют «Дамский каприз».

Нам понадобится:
Майонез-150 гр.
Чернослив-200 гр.
Орех грецкий-100 гр.
Огурец-1 большой
Яйцо куриное-3 шт.
Куриная грудка, без кожи-500 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Куриное филе помыть. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, посолить. Варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).

2. Яйца залить холодной водой, посолить, поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Остудить. Очистить.

3. Натереть куриные яйца на терке.
4. Куриное филе охладить, порвать на кусочки руками или нарезать кубиками.
5. Помыть, очистить от косточек чернослив. Нарезать кусочками.

6. Огурцы свежие помыть, нарезать соломкой.

7. Грецкие орехи раздавить скалкой, измельчить.
8. Собрать салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом:
1 слой — огурцы соломкой.
2 слой — курица. Присолить, поперчить, сделать сетку майонеза.
3 слой — половина чернослива.
4 слой — яйца. Немного присолить, сделать сетку майонеза.
5 слой — оставшийся чернослив.
6 слой — грецкие орехи.
9. Помыть и мелко нарезать зелень, украсить, охладить. Салат с курицей и черносливом «Дамский каприз» готов.

Благодаря необычному сочетанию чернослива, свежего огурца и куриного мяса эта закуска буквально тает во рту. 😎

Салат из курицы слоями, простой рецепт

Слоеный салат с киви и курицей и сыром — очень сытный вариант. Немного с кислинкой, немного сладковат, немного солоноват все это именно об этом блюде. Он всегда разный, даже если ингредиенты одинаковы. А самое важное то, что украсить его можно абсолютно по-разному. В виде черепашки, браслета, в виде тарелки с изумрудными камнями, подать в креманке и в блюде, в общем самое важное – это проявить фантазию. Мы будем готовить салат слоями в форме браслета, поэтому второе название «Малахитовый браслет».

Нам понадобится:
куриное филе — 1 шт.
яйца куриные — 4 шт.
киви — 4 шт.
яблоко зелёное — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
лимонный сок — 1 ст. л.
майонез — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Следует сразу сварить куриное филе, морковь и яйца. Куриное филе нарезать кубиками. Также нарезать 2 киви, а 2 киви оставить для украшения. На плоскую тарелку в центр поставить стакан и выложить вокруг куриное филе. Сверху выложить кубики киви. В майонез выдавить чеснок и нанести его сверху киви.

2. Майонез следует немного разравнивать с помощью вилки, чтобы он ложился более ровным слоем. Яйца разделить на белки и желтки и натереть по отдельности. Слой белков выложить поверх киви и снова нанести майонез.

3. Морковь натереть на тёрке и выложить сверху белков. Снова нанести майонез.

Простой салат с куриной грудкой

Простота приготовления делают куриную грудку незаменимой для каждой хозяйки. Сочетание с самыми простыми или наоборот, экзотическими ингредиентами позволяют приготовить и салатик «на скорую руку» и великолепные праздничные блюда и просто блюдо на каждый день. В салаты можно использовать отварную куриную грудку, копченую и даже грудку, оставшуюся от запеченной в духовке курицы.

Если Вы являетесь поклонницей здорового образа жизни, то лучше использовать отварную куриную грудку. Кладете грудку в кастрюльку, заливаете водой, так, чтобы скрыло и сверху на два пальца. После того как закипит, снимите пену и дайте покипеть еще минут 20. Грудка готова…..

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить можно приготовить простые салаты из куриной грудки

Салат «Заводской» — удивительное сочетание простоты приготовления и всеобщей любви к нему

Данный салат является обязательным блюдом в меню любой столовой и неизменно пользуется успехом у посетителей.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 1 шт.

Отварной картофель — 3 шт.

Отварное яйцо — 3 шт.

Огурец (средний) — 2 шт.

Лук репчатый — половина

Майонез или сметана — 2 ст. ложки.

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Репчатый лук мелко порезать и смешать с майонезом или сметаной с солью и оставить.

Куриную грудку порезать небольшими кубиками, такими же кубиками нарезать картофель.

Огурцы порезать соломкой, яйца натереть на мелкой терке.

Смешать грудку, картофель, огурцы, добавить майонез или сметану с луком. При подаче сверху посыпать тертым яйцом.

Добавляйте заправку в салат непосредственно перед подачей, чтобы огурцы оставались хрустящими…..

Салат из куриной грудки с ананасами — интересное сочетание несочетаемого

Данный салат имеет как необычный состав, как и необычный вкус. Его можно приготовить на скорую руку как угощение для неожиданно нагрянувших гостей или украсить им любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 1 шт.

Ананасы консервированные — 1 банка.

Майонез — 2-3 столовые ложки.

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку порезать поперек волокон на кусочки 2-3 см и разобрать на волокна.

Консервированные ананасы порезать кубиками или дольками. Ингредиентов должно получиться примерно поровну.

Перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу — салат готов.

Проще и быстрее порезать ананасы, консервированные кружками, получаются интересные по форме «дольки»…..

Легкий салат из куриной грудки с пекинской капустой — интересное сочетание вкуса и легкости

Интересный вкус салату придает авокадо, который должен быть очень спелым, при перемешивании с маслом получается необычный соус, вкус которого хорошо сочетается с пекинской капустой.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 1 шт.

Пекинская капуста — половина кочана.

Авокадо — 1 шт.

Лук репчатый — 1 небольшая луковица.

Масло растительное — 2 столовые ложки.

Уксус столовый 9 % — половина чайной ложки.

Сахар — 1 щепотка.

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Пекинскую капусту режем поперек кочана тонкими полосками и слегка приминаем руками.

Куриную грудку режем кубиками или разбираем на волокна. Авокадо трем на крупной терке.

Лук режем мелкими кубиками. В растительное масло добавляем немного уксуса, щепотку сахара и соль. Добавляем заправку в салат и тщательно перемешиваем.

Авокадо должен быть очень спелый, при перемешивании с маслом получается необычный соус, вкус которого хорошо сочетается с пекинской капустой.

Слоеный салат с куриной грудкой — интересное сочетание вкуса и яркости

Салат получается очень ярким и пестрым, такой салат поднимет настроение даже в самый пасмурный день, а запах

свежих овощей подарит вам летнее настроение.

Ингредиенты:

Огурец — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Запеченная куриная грудка — половина.

Яйцо — 1 шт.

Масло оливковое — 1-2 ст. ложки.

Сок лимона — 1 ст. ложка.

Соль по вкусу.

Перец черный горошком по вкусу.

Зелень для украшения по вкусу.

Приготовление:

Грудку нарезаем поперек волокон и разбираем на части. Зелень мелко рубим, помидор

нарезаем, огурец трем на терке. ОТдельно натираем на терке белок и желток.

Выкладываем в форму слоями — куриная грудка, огурец, белок, помидор и желток.

Смешиваем лимонный сок, масло, соль и поливаем соусом салат, украшаем зеленью.

Предлагаем вашему вниманию видео с ресурса YouTube о приготовлении этого салата.

Салат «Кризис» — интересное сочетание сытности и доступности

Продукты для приготовления этого салата найдутся в любом холодильнике, а сам салат получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

Морковь по корейски — 7-8 столовых ложек.

Соленый огурец — 2 средних штуки.

Куриная грудка — 1 шт.

Сыр — 100 гр.

Чеснок — 1-2 зубчика.

Майонез или сметана для заправки — по вкусу.

Зелень для украшения.

Приготовление:

Куриную грудку и огурцы порезать кубиками, сыр натереть на терке. Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавку. Все перемешиваем, добавляем сметану или майонез и зелень для украшения.

Получается очень вкусный, сытный и быстрый салат.

Очень вкусным получается такой салат с колбасным сыром или с копченой куриной грудкой…..

Салат «Курочка Ряба» — очень интересное и необычное сочетание вкусов

Классическое сочетание вкусов отварной курицы, маринованных грибов, огурцов и оливок отлично дополняет сладкий вкус кукурузы, а заправка с апельсиновым соком и гранатовым соусом делает салат необычным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 1 шт.

Маринованные грибочки — 200 грамм.

Огурец свежий — 2 шт.

Яйцо отварное — 2 шт.

Кукуруза — 1 банка.

Оливки без косточки — 1 банка.

Для заправки:

Майонез — 1 ст. ложка.

Сок апельсина — 2 ст. ложки.

Гранатовый бальзам — пол ч. ложки.

Зелень — по вкусу.

Соль — по вкусу.

Приготовление: Куриную грудку, маринованные грибы, яйца, огурцы нарезать кубиками, оливки порезать на 4 части.

Все ингредиенты перемешать и полить заправкой перед подачей.

Салат с куриной грудкой «Королевский рецепт»

Удачно подобранные ингредиенты сделают этот вкусный и сытный слоеный салат поистине «королевским» украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 1 шт.

Грецкие орехи — 100 гр.

Сыр — 200 гр.

Яйца — 3 шт.

Мандарин — 1 шт.

Хурма — 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку порезать поперек волокон и разобрать, перемешать с майонезом и разделить на две части.

Орехи смолоть и тоже перемешать с майонезом.

Сыр натереть на крупной терке, перемешать с майонезом, яйца натереть и перемешать с майонезом.

Выкладываем салат слоями — первый слой — курица, второй слой — орехи, третий слой — курица, четвертый слой — сыр, пятый слой — яйца, сверху украшаем дольками мандарина и хурмы.

Сыр маасдам, использованный в этом салате, придаст ему неповторимый вкус…..

Салат с куриной грудкой «Осенний» — интересное сочетание пикантного вкуса …

Салат сочетает с пикантным вкусом. Таким салатом, приготовленным со свежими овощами с грядки, хорошо побаловать своих домочадцев осенью.

Ингредиенты:

Капуста — половина небольшого вилка.

Куриная грудка отварная — 1 шт.

Сыр — 100 гр.

Яйцо отварное — 3 шт.

Огурец — 2 шт.

Яблоко зеленое — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Майонез — для заправки.

Соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем, мнем с солью. Куриную грудку мелко нарезаем, огурцы нарезаем тонкими ломтиками.

Репчатый лук мелко нарезаем, яблоко и яйца натираем на крупной терке.

Выкладываем салат слоями — первый слой — капуста, потом лук. Смазываем майонезом. Потом выкладываем грудку, огурцы, смазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем сыр, на него яблоко, смазываем майонезом и посыпаем сверху тертым яйцом.

Даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Салат с куриной грудкой «На скорую руку» — сочетание доступности, простоты и быстроты приготовления

А получается очень вкусным. ..

Такой салат незаменим, когда надо что-то приготовить на скорую руку и очень хорош для приготовления на пикниках.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 1 уп.

Фасоль красная в собственном соку — 1 банка.

Кукуруза — 1 банка.

Сухарики ржаные со вкусом курицы — 1 упаковка.

Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Копченую куриную грудку режем кусочками. Сливаем сок из банок фасоли и кукурузы, добавляем к куриной грудке, высыпаем сухарики, добавляем майонез и перемешиваем. Очень вкусный и сытный салат готов!

Вкусный салат с куриной грудкой «Новогодний» — интересный вкус, знакомый с детства

Этот салат также прост в приготовлении, как и вкусен. Почти родное каждому русскому человеку сочетание вкусов продуктов. Салатик сытный и свежий, можно готовить и как праздничное блюдо, и на каждый день.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 400 гр.

Огурцы свежие — 2 шт.

Сыр — 100 гр.

Яйца — 4 шт.

Укроп — по вкусу.

Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку и огурцы нарезаем кубиками, сыр нарезаем кусочками, яйца нарезаем соломкой, укроп мелко режем.

Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем в форму. Переворачиваем форму на тарелку, посыпаем укропом и подаем!

Салат из куриной грудки с сельдереем — интересное сочетание элегантности и простоты

Легкий салат поданный в половинках яблока станет украшением любой вечеринки или домашнего романтического ужина.

Ингредиенты:

Отварное филе куриной грудки — 2 шт.

Яблоко зеленое (среднее) — 2 шт.

Грецкие орехи — 1/3 стакана.

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Стебель сельдерея — 1 шт.

Изюм — 1/2 стакана

Сметана — 2 ст. ложки

Майонез — 2 ст. ложки

Порошок карри — 1/2 ч. ложки

Соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку нарежьте маленькими кубиками. Стебель сельдерея мелко нарежьте, предварительно очистив от толстых жилок.

В миске смешайте сметану, майонез, лимонный сок, порошок карри, посолите, поперчите. Смешайте куриное филе, сельдерей, изюм с заправкой и оставьте на 10 минут. Вырежьте из яблок сердцевину, нарежьте их кружками и на каждый кусочек выложите салат, посыпьте тертыми грецкими орехами.

Корейский салат с куриной грудкой и огурцами — сочетание остроты вкуса и простоты приготовления

Такой салат хорош будет жарким летним днем. Острота салата в сочетании со свежестью огурцов порадует любого гурмана.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка — 1 шт.

Огурец свежий — 2 шт.

Морковь свежая — 2 шт.

Кунжут — 2 ст. ложки.

Приправа для моркови по корейски — 1 ч.л.

Чеснок — 2 зубчика.

Сахар — 0,5 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Уксус столовый 9% — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ч.л.

Приготовление:

Морковь натираем на терке, добавляем масло, уксус, мелко натертый чеснок, сахар, соль, приправу, перемешиваем и оставляем настаиваться 20 минут. Куриную грудку режем кубиками, огурец режем соломкой.

Перемешиваем все ингредиенты в глубокой миске и украшаем слегка поджаренным кунжутом.

Для остроты в такой салат можно добавить очень мелко порезанный свежий перец чили, он не только придаст салату

более острый вкус, но и сделает его ярче…..

Салат из куриной грудки со свеклой — интересное сочетание яркости, сытности и вкуса такого салата

Придется по вкусу любому и украсит любой стол. А при заправке салата сметаной можно смело считать его диетическим.

Ингредиенты:

Куриная грудка отварная — половина.

Чеснок — 2 зубчика

Отварная свекла — 2 шт.

Хрен — 1 ст. ложка.

Лимонный сок — 0,5 ст. ложки

Петрушка для украшения.

Майонез (сметана) — по вкусу.

Соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем кубиками куриную грудку и свеклу. Кубики должны быть примерно одинакового размера.

Измельчаем чеснок и добавляем в салат. Заправляем салат майонезом или сметаной, добавляем лимонный сок, хрен, соль, перемешиваем и украшаем зеленью петрушки. Подаем на стол.

Салат из куриной грудки с баклажанами — интересное сочетание вкусов для любителей восточного колорита.

Баклажаны, болгарский перец, кинза в сочетании с куриной грудкой придадут любому застолью настоящий восточный колорит, а полезные свойства овощей и диетические качества куриной грудки сделают этот салат полезным для всей семьи.

Ингредиенты:

Куриная грудка отварная — 1 шт.

Баклажан — 2 средние штуки.

Болгарский перец красный — 1 шт.

Помидор — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло оливковое для заправки — 2 ст. ложки

Кинза, петрушка, укроп — по вкусу

Соль — по вкусу.

Перец красный молотый — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны запекаем в духовке до готовности и режем на небольшие дольки.

Перец красный режем тонкими полосками, помидоры ломтиками. Лук нарезаем тончайшими полукольцами.

Куриную грудку разбираем руками на волокна, кинзу, петрушку, укроп мелко крошим.

Перемешиваем все ингредиенты, добавляем оливковое масло, соль и красный перец по вкусу.

Даем настояться полчаса в холодильнике.

Салат с овощами в соевом соусе — салат по мотивам китайской кухни. Необычное сочетание обычных продуктов

Выглядит потрясающе ярко и необычно, отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.

Красный болгарский перец — 1 шт.

Цуккини — 1 шт.

Лук репчатый красный — 1 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Масло оливковое — 3-4 ст. ложки

Сахар — щепотка

Соль — по вкусу

Паприка — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Соевый соус — 1 ст. ложка.

Приготовление:

Куриную грудку отбить до толщины 1,5-2 см., положив в пакет. Замариновать грудку, обмазав ее солью, черным перцем и паприкой.

Положить курицу в миску, добавив столовую ложку оливкового масла и оставить на 10 минут. Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами, добавить соль, щепотку сахара и слегка помять до выделения сока. Также оставить мариноваться.

Красный болгарский перец порезать соломкой. На раскаленную сковороду налить пол ложки оливкового масла и три минуты обжаривать перец. Цукини порезать полукольцами и выложить к перцу. Обжаривать еще в течение 4-5 минут.

Овощи должны остаться хрустящими. Выкладываем на блюдо обжаренные овощи, добавляем порезанный соломкой огурец и лук. Курицу выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки. Режем курицу полосками и выкладываем сверху на овощи. Поливаем заправкой из двух столовых ложек оливкового масла и одной столовой ложки соевого соуса.

Очень вкусный салат готов.

Как мы видим, из такого простого и доступного продукта, как куриная грудка, можно приготовить множество салатов, сочетая как с классическими, так и самыми разнообразными, неожиданными или экзотическими ингредиентами.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments
Вкусные салаты из курицы: рецепты с фото
Рецептов салатов из курицы больше всего в Америке. Там это такое же традиционное блюдо, как в России винегрет. Адепты правильного питания тоже оценили по достоинству это блюдо. И есть что оценивать, ведь курица сочетается со многими продуктами, рецептов салатов из курицы великое множество.
Китайский салатик
Этот рецепт салата из курицы известен во всех ресторанах китайской кухни и включен в меню большинства из них.
Составляющие:
филе курицы — 250 граммов;
соус соевый — столовая ложка;
зерновая горчица — чайная ложка;
консервированная сладкая кукуруза — половина банки;
карри — опционально;
дайкон — 200 граммов;
куркума — опционально;
морковь — небольшая;
молотая паприка — опционально;
майонез высокой жирности — 2 столовые ложки;
веточки укропа — 5 штук;
подсолнечное масло — 2 столовые ложки.
Приготовление салата
Этот рецепт очень вкусного салата с курицей весьма легок в исполнении. Сначала филе курицы нарезают на полоски и маринуют в соевом соусе, молотой паприке, горчице, куркуме и карри. Время маринования — двадцать минут. В глубокую посуду высыпают консервированную сладкую кукурузу. Морковь шинкуют, как для корейского салата. Дайкон тоже натирают на терке с крупными ячейками.
Маринованное куриное мясо обжаривают на сковороде, чуть смазанной маслом. Укропные веточки тоже измельчают и добавляют в салат. Последним вмешивают жареное мясо, майонез и блюдо готово.
Этот рецепт салата из курицы необходимо готовить непосредственно перед употреблением, чтобы мясо сохранило тепло, а овощи не успели выделить сок.
Цезарь с сухариками
Такой простой рецепт салата с курицей завоевал любовь миллионов и приобрел верных поклонников. Существует много вариантов приготовления, но неизменными в составе остаются курица и пшеничные сухари.
Составляющие:
филе курицы — 150 граммов;
томат;
куриное яйцо — два небольших;
пшеничный хлеб — пара кусочков;
салат листовой — пять листов;
масло оливы — пара столовых ложек;
сок лимона — столовая ложечка;
горчица — опционально;
семена кунжута — хорошая щепотка.
Алгоритм действий
Очень легкий рецепт салата с курицей в домашних условиях, который понравится всем без исключения. Куриные яйца отваривают, а небольшие кусочки филе курицы обжаривают в малом количестве масла. Хлебные ломти режут на кубики и сушат в духовом шкафу. С томата снимают шкурку, нарезают на дольки. После того как все ингредиенты подготовлены начинают выкладывать блюдо: плоскую тарелку выстилают листовым салатом, поверх него укладывают помидорные дольки. Засыпают сухариками, дольками яиц и обжаренными кусочками курицы.
Для заправки смешивают сок лимона, оливковое масло и чуть горчицы. Этой смесью поливают салат и посыпают семенами кунжута.
Сырный салатик
Это один из многочисленных рецептов салата с курицей и сыром, который не разочарует ни гостей, ни хозяйку.
Составляющие:
консервированные ананасы в сладком сиропе — 100 граммов;
куриное мясо вареное — 200 граммов;
майонез или сметана — опционально;
морковь острая корейская — 100 г;
твердый российский сыр — 100 г;
белый батон — 60 граммов.
Как готовить
Консервированный ананас измельчают, мясо курицы режут мелкими кубиками. Корейскую морковь при необходимости режут на кусочки поменьше. Сыр крупно натирают и добавляют в салатную массу. В конце заправляют майонезом, отправляют в холодильную камеру. Во время охлаждения салата батон нарезают на кубики и отправляют в духовой шкаф подсушиваться. Оригинальное блюдо подают на стол и посыпают еще теплыми сухарями. Этот рецепт салата с курицей и сыром сможет приготовить даже ребенок.
Гнездышко глухаря
Составляющие:
куриная грудка (можно использовать копченую) — небольшая;
картошка — три небольших клубня;
куриное яйцо — 2 некрупных;
огурчики малосольные — пара штук;
твердый российский сыр — 100 граммов;
морковка — одна небольшая;
репчатый лук — некрупная головка;
майонез — три столовые ложки;
соль — опционально;
подсолнечное масло — 50 граммов;
перепелиное яйцо — шесть штук;
либо куриное яйцо — три штуки среднего размера;
майонез — пара столовых ложек;
листовой салат — опционально;
соль — опционально;
свежая зелень — опционально.
Приготовление
Мясо курицы тщательно промывают, отваривают до полной готовности. Куриные или перепелиные яйца варят и остужают. Сыр крупно натирают, а картошку шинкуют соломкой. Эти тонкие пластинки обжаривают на подсолнечном масле в течение пятнадцати минут. После приготовления соломку выкладывают на бумажное полотенце, для того чтобы впиталось лишнее масло. Морковку натирают, как для корейского салата, обжаривают на подсолнечном масле. И также, как и картофель, оставляют на бумажном полотенце для впитывания лишнего масла.
Малосольные огурчики измельчают в соломку или мелкие кубики. Лишнюю жидкость сцеживают. Отварное мясо нарезают соломкой, репчатый лук — полукольцами. Куриные яйца режут кубиками. Луковые полукольца обжаривают до карамельного оттенка, выкладывают на бумажное полотенце.
Все составляющие, не считая картошки или сыра, перемешивают. Добавляют перец, соль, майонез и снова мешают. На тарелку выкладывают салатную массу в виде горки. На ее вершине делают подобие кратера.
Яйца трут на мелкой секции терки, смешивают с майонезом, солят. Формируют маленькие яички для украшения. Поверху салат посыпают натертым сыром, в углубление выкладывают сформированные яички. Декорируют зеленью. Согласно этому рецепту, салат с копченой курицей подают на стол сразу после приготовления.
Оригинальный салат с персиками
Это вкусный и довольно необычный рецепт домашнего салата с курицей. С фото процесс приготовление становится еще проще.
Составляющие:
мясо куриное — 300 г;
персики, консервированные в сладком сиропе — 200 г;
куриные яйца — два среднего размера;
листовой салат — 5 листьев;
соль — опционально;
майонез — пара чайных ложек.
Как готовить
Листовой салат промывают под проточной водой и рвут на небольшие кусочки. Вареную курятину нарезают крупными кубиками и добавляют к листовому салату. С консервированных персиков снимают шкурку, рубят на кусочки размером с мясные.
Отварные куриные яйца нарезают или натирают на терке. Салат солят и добавляют майонез. Тщательно перемешивают массу, подают порционно.
Новогодний салат
Порадует в новогоднюю ночь этот рецепт простого салата с курицей. С фото, которое размещено в статье, на пользователя «смотрит» привлекательное и сытное блюдо. Для его приготовления требуется минимум времени, что очень важно перед праздником.
Составляющие:
курятина — 250 г;
шампиньоны — 250 г;
куриные яйца — 3 небольших;
репчатый лук — одна головка;
помидоры — несколько маленького размера;
подсолнечное масло — столовая ложка;
майонез — 3 столовые ложки;
перец черный молотый — опционально;
соль — опционально;
свежая зелень — по желанию.
Способ приготовления:
Сначала отваривают куриные яйца и моют, обсушивают помидоры.
Мелко режут куриное мясо, репчатый лук и грибы.
В разогретую сковороду наливают столовую ложку подсолнечного масла и обжаривают грибы с мясом и луком.
Перчат и солят по необходимости.
Помидор режут кубиками среднего размера, яйца измельчают также.
В подходящей посуде соединяют все составляющие.
Добавляют майонез и свежую зелень.
Салат подают к столу в порционном блюде.
Салат для уставших
Он известен еще с советских времен и до сих пор его готовят, а главное — с удовольствием едят.
Составляющие:
филе куриное — 400 граммов;
куриное яйцо;
пшеничная мука — столовая ложка;
молоко — столовая ложка;
консервированный зеленый горошек — 150 г;
майонез — опционально;
подсолнечное масло — 20 г;
перец черный молотый — опционально;
соль — опционально;
9-процентный уксус — пара столовых ложек;
сахарный песок — две столовые ложки.
Алгоритм действий
Первым делом вскрывают консервированный зеленый горошек. С него сливают воду и высыпают в посуду, где будет замешиваться салат. Лук репчатый нарезают полукольцами и маринуют в двух столовых ложках сахара, таком же количестве уксуса. Лук маринуется на протяжении двадцати минут, потом его промывают водой и отправляют к горошку. В отдельной посуде взбивают до однородной консистенции куриные яйца, пшеничную муку и молоко. Из этой массы выпекают блинчики. Их остужают, режут соломкой и всыпают в салатную смесь. Добавляют майонез и тщательно перемешивают. Перед подачей салату нужно постоять в прохладе.
Салат с подсолнечными семечками
Пошаговый рецепт салата с курицей довольно прост.
Составляющие:
филе курицы — 150 граммов;
свежий огурец — два небольших;
куриное яйцо;
свежая зелень — хороший пучок;
семена подсолнечника — 50 граммов;
майонез — пара столовых ложек;
зернистая горчичка — не больше чайной ложки;
соль — опционально;
черный молотый перец — опционально.
Рецептура:
Мясо промывают под проточной водой и отваривают.
Куриное яйцо также варят.
При необходимости семечки обжаривают на сухой сковороде.
Свежий огурец нарезают соломкой.
Куриное яйцо измельчают тоже соломкой.
Куриное мясо нарезают среднего размера кубиками и отправляют в миску, где замешивается салат.
Туда же добавляют все оставшиеся составляющие, включая половину семян подсолнечника.
Заправляют зерновой горчицей и майонезом. Тщательно перемешивают салат и выкладывают в посуду для подачи. Перед тем как подать к столу, салат посыпают оставшимися семенами подсолнечника.
Вкусный салат с сыром
Составляющие:
сыр сулугуни — 50 граммов;
куриное филе — 200 г;
свежий огурец — небольшой;
куриное яйцо — два некрупных;
лук зеленый — половина пучка;
майонез — три столовые ложки;
перец черный молотый — опционально;
соль — опционально.
Как приготовить:
Куриное мясо промывают под проточной водой и варят до готовности.
С яйцами делают то же самое.
Сыр сулугуни разбирают на волокна.
Остывшее мясо вместе со свежим огурцом шинкуют соломкой.
Куриные яйца нарезают небольшими кубиками.
Зеленый лук мелко рубят и смешивают с сыром, мясом, яйцами, огурцами.
Добавляют соль, перец по необходимости.
Заправляют салат майонезом, еще раз перемешивают и подают к столу.
Салат с сухариками
капуста цветная — 300 граммов;
филе курицы — полкилограмма;
зеленый лук — десять перышек;
свежий ананас — один небольшой;
болгарский перец — один;
сухарики пшеничные — опционально;
подсолнечное масло для жарки;
уксус рисовый или яблочный — три столовые ложки.
Начинаем готовить
Сначала из ананаса вырезают всю мякоть и измельчают ее. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом поджаривают капусту и болгарский перец. Ананасовые кусочки и обжаренные овощи смешивают в глубокой посуде. А на сковороде жарят куриное филе. После приготовления мясу дают остыть и добавляют в салатную смесь. Доводят до готовности добавляя уксус и зеленый лук. Салат подают в половинке ананаса. Этот рецепт салата с курицей и сухариками относится к праздничным вариантам. После подачи блюдо посыпают пшеничными сухариками.
Рубиновый браслет
Составляющие:
филе куриное — 250 г;
репчатый лук — небольшая головка;
картошка — два клубня;
свекла — две штуки;
морковка — две крупные;
грецкие орехи — 50 граммов;
гранат — один большой;
куриные яйца — два небольших;
майонез — опционально;
перец черный молотый — опционально;
соль — опционально.
Приготовление салата:
Картошку, морковь, свеклу и яйца куриные отваривают заранее и остужают. Куриное филе промывают под проточной водой и тоже варят до готовности.
Салат подают и собирают на большом плоском блюде. По центру посуды устанавливают стакан.
Первым слоем вокруг стакана укладывают натертый на крупной терке картофель. Солят и перчат, смазывают майонезом. Далее выкладывают слой из половины натертой свеклы. И также смазывают майонезом. Следующим слоем будет натертая морковка, которую тоже поливают майонезом, солят, перчат по необходимости.
Грецкие орехи измельчают и посыпают поверху морковного слоя. На ореховую прослойку укладывают кубики куриного филе.
Репчатый лук мелко шинкуют и обжаривают до золотистого цвета на столовой ложке подсолнечного масла. Укладывают поверх мясного слоя. Майонезом не смазывают.
Куриные яйца натирают на терке и посыпают луковую прослойку. Сдабривают майонезом, перчат и солят по необходимости.
Весь салат засыпают тертой свеклой и промазывают майонезом. Украшают гранатовыми зернышками, которые выкладывают вплотную друг к другу. Аккуратно извлекают стакан, отверстие промазывают майонезом, декорируют гранатовыми зернами. Салат перед подачей на стол должен настояться хотя бы пятнадцать минут.
Чтобы приготовить вкусный салат из курицы, не обязательно искать рецепты, можно просто включить фантазию.
Салаты с копченой курицей — 17 очень вкусных рецептов
Друзья, всем хорошего дня!
Сегодня у нас очень вкусная тема, можно сказать, праздничная. Мы будем готовить очень вкусные салаты с копченой курицей. По большому счету, вы можете взять для своего кушанья любую часть птицы: хоть грудку, хоть окорок. И, как водится, заправлять все угощенья мы будем самым распространенным соусом всех времен и народов — майонезом (рекомендую сделать его в домашних условиях, это легко и просто).
Перед вами 17 рецептов. Они разной степени сложности. Некоторые из них готовятся практически за 10 минут. Нужно нарезать и смешать продукты. Другие же требуют более взвешенного подхода: выкладывание слоями, отваривание овощей и яиц. Но в любом случае будет очень вкусно, гарантирую!
Еще советую посмотреть рецепты салатов с куриной грудкой (уже не копченой). Там тоже 17 вариантов, один другого краше.
Самый вкусный салат с копченой курицей, корейской морковкой, помидорами и сыром
Начну свою немаленькую подборку самых вкусных салатов с копченой курицей с простого рецепта. Здесь не потребуется ничего варить, жарить. То есть мы не будем использовать плиту. Даже самая занятая хозяйка сможет быстро сделать подобную закуску и устроить своим гостям настоящий пир.
Все продукты можно купить в магазине. При желании и наличии свободного времени майонез и морковь по-корейски можно сделать своими руками.
Ингредиенты:
копченая курица (грудка) — 300 гр.
помидоры — 2 шт.
твердый сыр — 100 гр.
корейская морковь — 150 гр.
майонез — по вкусу
укроп (или другая зелень) — для украшения
Как сделать:
1.Куриную грудку освободите от кожицы, она в салате не понадобится. Нарежьте филе небольшим кубиком.
2.Сыр натрите на крупной терке. Берите качественный продукт, без добавления растительных жиров. Иначе вкус всей закуски может быть испорчен.
3.Помидоры (чистые и сухие) нарежьте мелким кубиком. Сложите все измельченные продукты в одну миску.
4.Добавьте корейскую морковку. Если она слишком длинная, лучше укоротить соломку, чтобы было удобно есть.
Этот ингредиент очень важен. Его кислота и острота придадут блюду пикантность и создадут взрыв на вкусовых рецепторах.
5.Заправьте майонезом этот салат-пятиминутку. Все хорошо перемешайте.
6.Настаивать кушанье не нужно, его можно сразу же подавать к столу. Выложите только в салатник и украсьте листиками зелени. Хотя украшение — дело сугубо личное. Здесь можно и пофантазировать: выложить горкой на плоское блюдо, а сверху слегка притрусить мелко тертым сыром и зеленью. Или можно оформить в виде «шайбочки» с помощью кондитерского кольца.
Делаем салат с курицей и ананасами: очень вкусный рецепт слоями
Выше был максимально простой и быстрый рецепт. Сейчас же придется немного повозиться, потому что нужно уделить внимание оформлению слоев. Причем делать салат будем в форме ананаса. Получится эффектное блюдо, притягивающее взоры.
Ингредиенты:
копченая грудка — 200 гр.
ананасы консервированные — 500 гр.
зеленое яблоко (кислое) — 1 шт.
лимон — 1/4 шт. (понадобится сок)
репчатый лук — 1 шт.
картофель — 4 шт.
яйца — 5 шт.
подсушенные грецкие орехи — 150 гр.
майонез — по вкусу
зеленый лук — 20 гр.
соль, перец, сладкая паприка — по вкусу
Приготовление:
1.Картофель нужно предварительно отварить. Закладывайте вымытые овощи в кипящую подсоленную воду. Не разваривайте корнеплоды. Яйца сварите вкрутую (8 минут кипения), потом охладите в воде.
2.Ананасы нарежьте небольшим кубиком. Таким же образом измельчите и копченую курицу. Складывайте продукты в отдельные емкости, смешивать их не нужно.
3. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сбрызните его немного лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
4.Луковицу мелко нарежьте. Лучше взять салатный сорт, который меньше горчит. Если в наличии только репчатый, то ошпарьте его на несколько секунд кипятком.
5.У яиц отделите белки от желтков. Первые натрите на крупной терке (очищенный отварной картофель подвергните той же процедуре), вторые — на мелкой.
6.Когда продукты измельчены, можно приступать к самому интересному — сборке. Возьмите плоское праздничное блюдо. Первым слоем выложите картофель (он самый пластичный из всех ингредиентов). Сформируйте из него ровный овал, помогая себе ложкой.
7.Майонез нужно будет наносить сеточкой на каждый пласт. Поэтому переложите его в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакетик, в котором нужно отрезать уголок. Если соус из магазина, отрежьте уголок у упаковки, если это, конечно, не ведро.
8.Итак, картофель сверху нужно сдобрить заправкой, затем посыпать паприкой и солью.
9.На основу положите копченую грудку (+ майонез). Посыпьте луком, он здесь будет вполне уместен. Если не любите лук, можете обойтись и без него.
10.Дальше идет яблоко. Оно тоже покрывается сеточкой соуса.
11.Наконец пришел черед ананаса. Он кладется как сверху, так и сбоку, слегка придавливается, чтобы овал оставался ровным. На забывайте про майонез.
12.Следующий слой белковый, сразу же на нем — желток. Так как это сыпучие компоненты, нужно силиконовой лопаткой их аккуратно прижать к салату. Наберитесь терпения и пройдите этот шаг без потери нервов.
13.Покройте белым соусом в виде сеточки. Осталось украсить праздничную закуску, чтобы она стала похожа на настоящий ананас. И делать это будем с помощью половинок грецких орехов. Заранее подсушите их в духовке или слегка обжарьте на сковороде без использования масла.
Если будете использовать сковороду, то нельзя никуда отлучаться. Нужно постоянно помешивать, чтобы избежать подгорания.
14.Разложите орехи сверху и сбоку. Также вставьте в положенном месте зеленый лук, который будет создавать имитацию листьев. Бумажной салфеткой подотрите блюдо, чтобы на нем оставалось разводов.
15.Поставьте в холодильник красивый салат с копченой курицей и ананасами для пропитки минимум на 2 часа. Можно приготовить накануне и оставить на ночь охлаждаться. Это вкусное праздничное угощение, которое украсит стол и порадует своим наполнением.
Рецепт праздничного салата с копченой курицей и сухариками
Главное определение этого салата — сочность. Ведь здесь много свежих овощей, вкус которых оттеняется курицей, сыром и сухариками. Сочетание продуктов очень хорошее.
Ингредиенты:
копченая курица — 350 гр.
свежие огурцы — 300 гр.
помидоры — 450 гр.
болгарский перец — 1 шт.
твердый сыр — 150 гр.
чеснок — 6 зубчиков
белый хлеб — 80 гр. (или готовые сухарики)
майонез, соль — по вкусу
постное масло для жарки «хрустиков»
Как приготовить:
1. Сухарики можно купить уже готовые с любимым вкусом. А можно приготовить их самостоятельно из хлеба, это совсем не сложно. Возьмите 80 гр. белого хлеба и нарежьте его на небольшие кубики.
Берите булку не свежую, с мелкопористым мякишем.
2.Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на среднем огне получившиеся кусочки. Готовьте до получения золотистой корочки, при этом постоянно нужно помешивать.
3.Курицу без кожи нарежьте кубиком и положите первым слоем на плоскую широкую тарелку. Нанесите майонез в виде сеточки.
4.Помидоры помойте, нарежьте дольками, вырезав предварительно место, где была плодоножка. Выньте семена, потому что они дадут много сока и под салатом получится лужа. Плотную мякоть нарежьте кубиком.
5.Сложите томаты в отдельную миску и выдавите к ним три зубчика чеснока. Заправьте столовой ложкой майонеза и перемешайте.
6.Выложите помидоры с соусом на курицу — это будет второй слой.
7. Третьим слоем идут свежие огурцы, нарезанные мелким кубиком. Если хотите, можете их слегка присолить. Но лучше этого не делать, чтобы овощи меньше пускали сок.
8.Мясистый болгарский перец очистите от семян и нарежьте так же, как и предыдущие овощи. Сложите его в пиалу и смешайте с оставшимся чесноком, пропущенным через пресс, и майонезом. Выложите заготовку на огурцы — это четвертый пласт.
9.Посыпьте салат остывшими сухариками. Нанесите небольшое количество майонезной сеточки.
10.Сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте им весь салат, не придавливая, чтобы сохранялась пышность.
11.Это угощение нужно сразу же подавать, пока оно не стекло. Если сделать его заранее, то овощи пустят сок и получится не очень аппетитное зрелище. Поэтому оставляйте приготовление этой закуски на последний момент. Получается вкусно и ярко.
Слоеный салат с копченой куриной грудкой и жареными грибами
Сочетание курицы и грибов классическое. Салат с этими продуктами не может быть не вкусным, если вы ничего не сожжете на сковороде. К тому же, он будет красиво оформлен слоями с помощью кольца.
Ингредиенты:
копченая куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны (свежие) — 250 гр.
репчатый лук — 1 шт. средняя
яйца вкрутую — 2 шт.
красный болгарский перец — 1 шт.
соленый огурец — 1 шт.
отварная морковь — 1 шт.
майонез — по вкусу
соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1.Яйца и морковь сварите. Луковицу нарежьте кубиком и положите в разогретое масло обжариваться до прозрачности.
2.Тем временем у грибов снимите кожицу на шляпках. Нарежьте их пластинками, мельчить не нужно.
3.В немного поджарившийся лук добавьте шампиньоны, перемешайте и продолжайте жарить. Грибы пустят сок, нужно подождать, когда он полностью выпарится.
4.Не тратьте время, а нарезайте другие составляющие. Например, грудку нужно измельчить мелким кубиком, предварительно сняв кожу.
5.Когда вся жидкость из шампиньонов испарится, посолите и поперчите по вкусу их. Обжарьте еще пару минут и выложите в другую емкость остывать.
6.Огурец (берите соленый, а не маринованный) нарежьте тонкими кружочками. Морковь и яйца натрите на крупной терке. Сладкий перец измельчите мелким кубиком.
7.Можно начинать сборку кулинарного чуда. На плоское блюдо поставьте кольцо (можно взять от разъемной формы). Выложите первым слоем копченую курицу и ложкой ее уплотните. Смажьте тонко майонезом. Не переборщите с соусом, много его здесь не нужно.
8.На птицу выложите кружочки огурца (можно порезать и кубиком, так будет быстрее выкладывать). Снова сдобрите небольшим количеством заправки.
9.Третий слой — морковный с майонезом.
10.Четвертый — яичный. И, как вы догадались, тоже с соусом. Куда же без него в этом салате?
11.Пятый шар — жареные грибы с луком. К этому времени они должны уже остыть.
Шампиньоны смазываются немного, учитывая тот факт, что они уже жирные.
12. Верх закуски закройте кусочками болгарского перца уже без заправки. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки получившееся праздничное блюдо.
13.Перед подачей аккуратно снимите кольцо: все слои будут хорошо просматриваться, они будут ровные. Это мечта перфекциониста. Думаю, такую красоту никто не откажется отведать. Всем приятного аппетита!
Рецепт приготовления салата с грудкой, огурцом и помидорами
Если устали от слоеных салатов, на которые уходит довольно много времени, предлагаю простой и быстрый рецепт. Все продукты уже готовы, остается их нарезать и смешать.
Ингредиенты:
копченая грудка — 0,5 шт.
болгарский перец — 1 шт.
свежие помидоры — 2 шт.
огурец — 1 шт.
кукуруза консервированная — 1 ст.л.
укроп — 1 пучок
соль, перец, майонез — по вкусу
Этапы приготовления:
1.Курицу, огурцы, и помидоры нарежьте недлинной соломкой и сложите в миску.
Огурец предварительно очистите от кожицы, чтобы получилась более нежная мякоть.
2.Добавьте немного кукурузы из банки без лишней жидкости.
3.Посолите и поперчите по вкусу, а также заправьте майонезом. Перемешайте и мелко порежьте в смесь зелень укропа.
4.Снова все соедините в одно целое и подавайте к столу. Этот салат нужно есть сразу же, пока овощи свежие и не стекли. Не готовьте его заранее, ведь для нарезки достаточно 10 минут, чтобы вкусное угощение было готово.
«Гусарский» с копченой курицей и свежим огурцом (без сыра)
У этого салата множество поклонников: в нем продукты достаточно простые, не дорогие, но при этом они очень выгодно друг с другом сочетаются. Выкладывать составляющие мы будем послойно.
Ингредиенты:
отварные яйца — 4 шт. крупных (понадобятся только белки)
копченая курица — 250 гр.
чеснок — 2 зубчика
картофель отварной — 4-5 шт.
свежий огурец — 1 шт. крупный
майонез — по вкусу
Способ приготовления:
1.Курицу измельчите кубиком, огурец — соломкой, яичные белки и картофель натрите на крупной терке.
2.Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте к нему майонез и перемешайте. Это и будет соус для смазывания слоев.
3.Можно приступать к собиранию салата. Первым слоем положите курицу, выровняйте и смажьте заправкой.
4.Далее идет картофель, который также промазывается соусом.
При желании можно первые два пласта поменять местами.
5.Третий шар — огурцы с майонезом сверху.
6.И завершающий слой — белковый. Посыпьте сверху закуску яйцом, формируя как бы шапочку.
7.Вот так быстро можно сделать очень вкусный салат. У него будет яркий вкус, который захочется попробовать снова.
Салат с красной фасолью и копченым филе – простой и вкусный рецепт
И снова перед вами простой рецепт, где салат готовится очень быстро. Когда на пороге незваные гости, он выручит любую хозяйку. И останется время для интересной беседы, не придется долго заниматься кухонными делами.
Ингредиенты:
копченая грудка — 400 гр.
помидоры-черри — 12 шт.
твердый сыр — 200 гр.
консервированная красная фасоль — 1 банка
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 3 веточки
зеленый лук — 2-3 пера
майонез, соль — по вкусу
Приготовление:
1.Куриное филе нарежьте кубиком. Конечно, кожу использовать не стоит. Высыпьте в глубокую миску, где будете смешивать все составляющие.
2.Помидорчики-черри порубите на четвертинки и добавьте к мясу.
3.Зелень просто мелко нашинкуйте, а сыр натрите на крупной терке.
4.Пару зубчиков чеснока сначала раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко нарежьте.
5.В общую миску сложите все продукты, включая фасоль, с которой нужно слить воду.
6.Слегка присолите и заправьте майонезом. Перемешайте до однородности.
7.Выложите готовый салат с копченой курицей на красивую тарелку и можно презентовать. Эта закуска будет очень сытной, здесь много и растительного, и животного белка. От такого угощения откажутся только ярые нелюбители фасоли (а такие тоже бывают).
Как сделать вкусный салат с кукурузой и копченой курицей
Для приготовления этого салата вы можете взять как копченый окорок, так и грудку. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Ножки более сочные и мягкие, там больше жира. Приготовление элементарное, поэтому читать придется мало, не переживайте.
Ингредиенты:
копченая курица (любая часть) — 100 гр.
твердый сыр — 150 гр.
свежий огурец — 1 шт.
морковь сырая — 1 шт.
консервированная кукуруза — 1 банка
майонез — по вкусу
Как готовить:
1.Для более оригинального вида, продукты нарезаются длинной соломкой. Получается нечто не совсем обычное для подобных праздничных салатов. Итак, начните с главного ингредиента. Разделывайте его острым ножом.
2.С огурцом поступите таким же образом: измельчите его соломкой и сложите в одну емкость с курицей.
3.Морковь очистите и натрите на корейской терке, чтобы получить красивую стружку.
4.Сыр (берите натуральный, какой любите) сначала превратите в ломтики, затем в длинные кусочки.
5.Из банки с кукурузой слейте маринад, он здесь ни к чему. Заправьте все продукты, сложенные в одну посуду, майонезом. Осталось перемешать и можно попробовать, что же получилось.
6.При подаче можете посыпать зеленью на свой выбор. Зелень всегда придаст новый цвет и аромат любому блюду. Гости не успели заждаться, как салат с курочкой готов. Это очень вкусно, хоть и просто!
Салат «Любимый муж» с помидорами и шампиньонами
Пришло время радовать любимых мужей. Мужчинам такой салат с курицей и грибами должен придтись по душе. Все компоненты в нем сытные и вкусные.
Ингредиенты:
копченая курица (любая часть) — 250 гр.
свежие шампиньоны — 250 гр.
яйца отварные — 3 шт.
лук-репка — 1 шт.
твердый сыр — 150 гр.
помидоры — 2 шт.
растительное масло — 3 ст.л.
майонез, соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1.Нарежьте лук стандартным кубиком, а грибы пластинками.
2.Разогрейте сковороду с рафинированным растительным маслом. Сначала выложите лук и быстро обжарьте его до прозрачности. Далее добавьте грибы, перемешайте и продолжайте готовить на сильном огне.
3.Сначала шампиньоны пустят много воды. Дождитесь полного ее испарения, затем поджарьте ингредиенты еще пару минут. В конце доведите до вкуса с помощью соли и перца. Отставьте и дайте заготовке остыть.
4.На крупной терке натрите в одну емкость яйца, сваренные вкрутую, и твердый сыр. Заправьте парой ложек майонеза и размешайте, чтобы получилась однородная масса.
Любители чеснока могут в эту смесь добавить этот ароматный продукт, он явно не будет лишним.
5.Копченую курицу нарежьте небольшим кубиком. Помидоры нарежьте тонкими дольками (можно это сделать в конце приготовления).
6.На блюдо поставьте кольцо, которое поможет собрать салат красиво и ровно. Первым слоем выложите жареные грибы с луком, ложкой выровняйте его.
7.Далее равномерно распределите половину сырно-яичной смеси.
8.Третий слой — куриные кусочки, которые сверху промазываются майонезом.
9.Четвертый пласт будет снова яичный и сырный. Выложите все, что осталось и разровняйте. Аккуратно снимите кольцо и ложкой при необходимости подправьте неровности и шероховатости.
10.В самом конце, перед подачей на стол (заранее этого не делайте), выложите сверху томатные дольки внахлест по кругу, чтобы получился эстетический вид. Если положите помидоры заранее и оставите салат в холодильнике на несколько часов, овощи пустят сок и образуется лужа с майонезными разводами.
11.По желанию можете украсит веточкой зелени. И готовьтесь отбиваться от гостей, которые захотят попробовать это вкусное блюдо.
Готовим сытный салат с курицей и грецкими орехами
Здесь вы найдете минимум продуктов, которые соединятся и образуют интересный вкус. Как говорится: все гениальное просто!
Ингредиенты:
куриная грудка — 350 гр. (копченая)
репчатый лук — 2 шт.
грецкие орехи — 250 гр.
подсолнечное масло для жарки — 2 ст.л.
майонез — по вкусу
Приготовление:
1.Курицу нарежьте кубиком. Можно взять любую часть тушки, удалив кожу.
2.Две луковицы измельчите тонкими полукольцами.
3.Орехи нужно измельчить на мелкие кусочки. Удобней и быстрей всего это сделать с помощью блендера.
4.Налейте на горячую сковороду постное масло. Выложите лук и обжарьте до легкой золотистости, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
5.Теперь все составляющие готовы воссоединиться. Просто смешайте их в одной чашке, заправив майонезом.
6.Для подачи переложите в чистую праздничную посуду горкой. Можно немного присыпать сверху ореховой крошкой. Вот такая смакота из минимума продуктов получается!
«Тиффани» с копченым окорочком, виноградом и черносливом (видео-рецепт)
Салат «Тиффани» довольно известный. Многие хозяюшки уже распробовали, что это за «фрукт» и включили данный рецепт в свои копилочки. Если вы еще не знакомы с этим красивым блюдом, посмотрите видео, где показано, как собрать «виноградную гроздь» из продуктов, перечисленных ниже.
Ингредиенты:
курица копченая — 400 гр.
морковь вареная — 1 шт.
вяленый чернослив — 150 гр.
яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.
твердый сыр — 150 гр.
виноград без косточек — 700 гр.
майонез, соль — по вкусу
листья петрушки для украшения
Рецепт с яичными блинами и копченой грудкой
Представьте себе вкусный праздничный салат всего из двух основных составляющих: блинов и курицы. И эта закуска будет иметь успех, несмотря на свою простоту.
Ингредиенты:
яйца сырые — 7 шт.
копченая грудка — 1 шт.
крахмал — 3 ст.л.
соль, перец — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
майонез
постное масло для жарки
Как сделать:
1.В глубокую чашу вбейте сразу все яйца. Вилкой или венчиком взболтайте их до однородности, как на омлет.
2.Добавьте крахмал (можно взять хоть картофельный, хоть кукурузный), соль, перец и взбейте так, чтобы не осталось комочков.
Самый простой способ добиться гладкости теста — использовать миксер или блендер.
3.Сковороду раскалите, как делаете при выпекании обычных блинчиков. Дно смажьте небольшим количество растительного масла, налейте яичную массу и пожарьте в виде тонкой лепешки с обеих сторон. Таким образом пожарьте все блины.
4.Нарежьте соломкой готовые яичные лепешки и сложите в глубокую емкость. Добавьте к ним измельченную курицу (ее можно представить в виде кубиков или соломки, на ваш выбор).
5.Выдавите чеснок и заправьте салат майонезом, размешайте.
6.Это очень интересный и вкусный рецепт, хотя бы однажды стоит его попробовать.
Салат из пекинской капусты с копченой курицей – красивый и очень вкусный
Давайте сделаем еще один салат, который будет слоеный и красивый. Пекинская капуста очень удачно сочетается с копченой курицей, можете не сомневаться.
Ингредиенты:
копченая грудка — 300 гр.
пекинская капуста — 0,5 кочана
твердый сыр — 200 гр.
помидоры черри — 250 гр.
чеснок — 2 зубчика
батон — 1/3 часть
майонез — по вкусу
растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
1.Куриную грудку нарежьте кубиком, сыр натрите на крупной терке, помидоры разрежьте на половинки, вырезав плодоножки.
2.Пекинскую капусту превратите в крупные квадраты.
3.Батон или хлеб нарежьте кубиком. Разогрейте на сковороде постное масло. Пару зубчиков чеснока раздавите ножом и положите в масло. Пожарьте две минуты и удалите чеснок: он уже отдаст свое ароматное масло.
4.Обжарьте хлеб, постоянно помешивая, до румяной и хрустящей корочки. Огонь делайте довольно сильный, чтобы в середине мякиш не засох полностью.
5.Возьмите плоское блюдо и положите ровным слоем капусту.
6.Далее разложите кусочки курицы, третий слой — сырный.
7.Сверху полейте щедро майонезом.
8.Вокруг получившейся горки разложите половинки черри.
9.Самый верх салата посыпьте домашними сухариками.
10.Подавайте к столу эту закуску, которая и глаз радует и язык.
Простой рецепт «Цезаря» с помидорами-черри и копченым окороком
У меня на сайте уже есть рецепт салата «Цезарь» с курицей. Этот вариант будет отличаться, так как птица берется копченая. И еще есть некоторые отличия, о которых читайте ниже.
Ингредиенты:
пекинская (китайская) капуста — 200 гр.
копченый куриный окорок — 150 гр.
твердый сыр — 50 гр.
белый хлеб — 3 ломтика
оливковое масло — 1 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
лимон — 0,5 шт.
помидоры черри — 100 гр.
майонез — 50 гр.
Этапы:
1.Естественно, нужно сделать сухарики. Для этого нарежьте ломтики хлеба на кубики (грань около 1-1,5 см). Духовку разогрейте до 150º. Противень застелите пергаментом и выложите получившиеся кусочки. Поставьте подсушиваться минут на 7-10. Верх у сухариков должен стать румяным.
2.Добавьте в готовые хрустики натертый на мелкой терке зубчик чеснока и одну ложку оливкового масла, тщательно перемешайте и пока отставьте в сторону.
3.У куриного окорока снимите кожицу и мясо нарежьте на кусочки.
У капусты отделите листья и вырежьте белую часть. В «Цезарь» она не пойдет, потому что слишком плотная.
4.Нарежьте зеленые листья соломкой и сложите в миску к курице.
5.Сыр натрите на мелкой терке, но не кладите в общую посуду.
6.Курицу и пекинку нужно заправить отдельно соусом. Положите к ним майонез, тертый зубчик чеснока и выдавите лимонный сок. Тщательно перемешайте, это и будет основа салата.
7.Осталось собрать «в кучу» все имеющиеся продукты. На дно тарелки положите подготовленную основу с соусом. Сверху разложите сухарики.
8.Далее посыпьте сыром и хаотично украсьте половинками помидоров-черри. На этом вкусный домашний салат с копченой курицей готов. У него будет интересный вкус, сочный, слегка пикантный.
Красивый салат «Подсолнух» с копченой курицей, сыром и яйцами
О «Подсолнухе» слышали многие, возможно, даже пробовали. Классическая его версия делается с отварной грудкой. Мы же немного видоизменим этот вариант, взяв копченый окорочок.
Ингредиенты:
куриный окорочок (копченый) — 1 шт.
твердый сыр — 250 гр.
отварные яйца — 6 шт.
маринованные шампиньоны — 200 гр.
маслины — 200 гр.
чипсы — 120 гр.
майонез
Как сделать:
1.Это не быстрый салат: придется выложить слоями все составляющие. Сначала натрите сыр на мелкой терке и выложите его на дно блюда. Покройте сеточкой из майонеза.
2.Курицу, измельченную кубиком, без кожи, разложите на сыр и тоже сдобрите соусом.
3.Маринованные грибы (традиционно используются шампиньоны, но можно взять и другие) нарежьте небольшими кусочками и создайте третий слой. Майонез не отменяется, а используется и здесь тоже.
4.Яйца должны быть сварены вкрутую. Но не переварите, иначе желток станет серым. Достаточно прокипятить 8 минут. Отделите белок от желтка. Белок натрите на мелкой терке и посыпьте им грибочки. Силиконовой лопаткой немного придавите этот слой, выровняйте его сверху и сбоку. И снова в дело вступает соус.
Положите заправку в кондитерский мешок или в плотный пакет, в котором нужно сделать маленькую дырочку в углу. Так будет удобно делать тонкую сеточку.
5.Завершающий слой — тертый желток на мелкой терке. Его можно натирать прямо над салатом. Распределите равномерно по всей поверхности этот слой.
6.Осталось придать закуске узнаваемый вид подсолнуха. Для этого каждую маслину разрежьте на 8 частей — это будут черные семена.
17 лучших рецептов сливочно-куриного салата
перейти к содержанию
Верхняя навигация
Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск
Меню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет
Счет
Твой профиль
Настройки электронной почты
Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти
Подробнее
Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты
Поиск
Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать Предыдущий
Исследуйте
20 самых любимых рождественских печений
Читать дальше Далее
20 лучших традиционных рождественских блюд
Читать дальше Далее
Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году
Ни один подарок не подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти ваше утро
Рецепты буррито на завтрак
Рецепты запеканки на завтрак
Рецепты блинов
Рецепты Яиц
Рецепты французских тостов
Рецепты фриттаты
Рецепты Гранолы
Рецепты омлета
Рецепты овсяных хлопьев на ночь
Рецепты блинов
Рецепты пирога с заварным кремом
Рецепты вафель
Рецепты обедов Предыдущий
Рецепты обедов
Посмотреть все Рецепты Обедов
15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным
Рецепты здорового обеда
Рецепты сэндвичей
Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
Идеи и рецепты школьных обедов
Рецепты ужинов Предыдущий
Рецепты ужинов
Посмотреть все Рецепты Ужинов
Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию
Ужин Fix
Куриные Рецепты
Рецепты Куриной Грудки
Рецепты Куриного Бедра
Рецепты из говядины
Рецепты из говяжьего фарша
Рецепты пасты и лапши
Рецепты из свинины
Рецепты из свиной вырезки
Рецепты Индейки
Рецепты фарша из индейки
Рецепты морепродуктов
Рецепты лосося
Рецепты креветок
Рецепты закусок и закусок Предыдущий
Рецепты закусок и закусок
Посмотреть все рецепты закусок и закусок
10 простых готовых закусок
Рецепты запеченного бри
Брускетта Рецепты
Рецепты Куриных Крылышек
Рецепты Крабового Торта
Рецепты с начинкой из яиц
Рецепты фруктовых соусов
Рецепты гуакамоле
Рецепты хумуса
Рецепты Халапеньо Поппер
Закуски с фрикадельками
Рецепты Начо
Рецепты Сальсы
Рецепты с начинкой из грибов
Рецепты хлеба Предыдущий
Рецепты хлеба
Посмотреть все рецепты хлеба
15 без дрожжевого хлеба для быстрого и легкого выпекания
Рецепты Бананового Хлеба
Рецепты печенья
Рецепт простой паэльи с курицей и морепродуктами
Перейти к навигации [ALT + 1]
Перейти к содержанию [ALT + 2]
Дом
Карьера
ALDI International
Корпоративный
Расположение магазинов
Свяжитесь с нами
Информационный бюллетень Подпишитесь на
Список покупок
Меню
расширять коллапс Рождество
Мясо, деликатесы и морепродукты
Закуски и закуски
Десерты и сладости
Укладка и украшение
Подарки
Напитки и ликеры
Часы работы праздничной торговли
расширять коллапс Специальные покупки
Специальные покупки ™ Задержки
Проверить наличие на складе
Интернет-каталог
Специальные покупки, суббота, 26 декабря
Специальные покупки, среда, 30 декабря
Специальные покупки, суббота, 2 января
Специальные покупки, ликер
Подписка на информационный бюллетень
расширять коллапс Выбранные продукты
Super Savers
Свежие продукты
расширять коллапс Детские
Красота
Морозильник
Здоровье
Прачечная и бытовая техника
расширять коллапс Ликер
расширять коллапс Кладовая
расширять коллапс Рецепты
расширять коллапс Рождественские рецепты
расширять коллапс Ужин в
расширять коллапс Изысканный ресторан
расширять коллапс Рецепты завтрака
расширять коллапс Рецепты закусок, гарниров и салатов
расширять коллапс Рецепты основных блюд
Рецепт жареного цыпленка с апельсином и клюквой
Рецепт салата из лосося с хрустящей кожурой и цитрусовых
Рецепт филе ростбифа с грибами
Рецепт веганской чаши тако
Стейки из цветной капусты с грибным соусом
Рецепт капусты с грибами
Рецепт капусты с грибами
Куриные тако с фруктовым рецептом сальсы
Рецепт стейка Портерхаус с луковым соусом
Рецепт бараньей корейки BBQ с зеленым салатом из авокадо
Рецепт говяжьего бургера с сыром и барбекю айоли
Рецепт вареного лосося Рецепт в чаше с соусом из лосося
Burrito Naked Chipe
Рецепт пикантной курицы и авокадо в чашке
Рецепт мясного рулета из свинины, яблока и бекона
Рецепт вегетарианского бургера с грибной булочкой
Рецепт тарта с помидорами и фета
Рецепт веганской пиццы с корочкой из цветной капусты
Рецепт жареного мяса с орехами
Рецепт жареного мяса с орехами Рецепт
Рецепт форели BBQ с грибом Рецепт персикового салата с начинкой
Рецепт жареной бараньей ножки с грибным соусом
Рецепт фаршированной тыквы
Рецепт фрикаделек из свинины и моцареллы по-итальянски
Рецепт классического жареного ягненка
Рецепт супа из бабушкиного гороха и ветчины
Рецепт супа из куриных фрикаделек
Рецепт здорового бефстроганова
Рецепт супа из шпината
Рецепт карри из сладкого картофеля и чечевицы
Рецепт рульки ягненка с илканноном из сладкого картофеля
Рецепт рыбных тако
Рецепт ньокки с грибным соусом и грибным соусом
Рецепт из нута
Рецепт болоньезского грибного феттучини
Рецепт наси горенг из свинины
Рецепт голубца по-гречески с фаршем
Рецепт гуляша из говядины
Рецепт супа из куриных фрикаделек
Рецепт супа из тыквы
Рецепт супа из тыквы
Рецепт супа из тыквы
Горох и свиная грудинка наверх Рецепт
Рецепт супа из лука-порея и картофеля
Рецепт запеканки с грибами и говядиной
Рецепт пастушьего пирога в горшочке с пюре из пармезана
Рецепт веганского карри из цветной капусты
Рецепт простой куриной паэльи
Рецепт жареной тыквы и чеснока Рецепт чили
Рецепт ризотто с чили и креветками
Рецепт куриного кобблера
Рецепт супа из куриного цитрусового имбиря
Рецепт пибимпап из говядины
Рецепт супа с пельменями и лапшой
Рецепт с овощами «Скрытый соус» с соусом Терис
Рецепт с соусом Терис
Рецепт с соусом Терис
Рецепт хомуса из свеклы и вегетарианской оздоровительной чаши
Рецепт жаркого из азиатской говядины
Рецепт тако из цветной капусты с чили и лаймом
Рецепт жареного мяса с лапшой тофу
Рецепт запеченного цитрусового баррамунди из морепродуктов 9000 Рецепт с овощами
0009000 Рецепт
Ферма Рецепт тарта с помидорами и цуккини
Рецепт идеального свинины с треском
Рецепт барбекю из баранины с гороховым песто
Рецепт тарта из жареных овощей и феты
Рецепт летнего жареного ягненка
Рецепт жареного ягненка с травами
Рецепт жареного бургера с маслом
Рецепт жареного цыпленка
Рецепт классического чизбургера с беконом
Рецепт хлеба из сладкого картофеля
Рецепт грибного бургера с голубым сыром
Рецепт гамбургеров с говядиной
Рецепт пикантной зимней запеканки
Рецепт феттучини с чесноком и креветками
Рецепт лапши с креветками
Рецепт азиатской лаксы
Рецепт запеченного сладкого картофеля с начинкой
Рецепт мягких тако с креветками и манго
Рецепт Сан-Чой-Бау
Рецепт кесадильи с курицей
Рецепт говяжьего филе с джусом из красного вина
Рецепт коттеджного пирога
Рецепт простого салата из грибов и цедры
Рецепт паэльи с курицей и морепродуктами
Дополнительный рецепт фрикадельки
Рецепт курицы с чили, лаймом и чесноком
Рецепт трио с сыром Croque Monsieur
Рецепт супа из помидоров, чечевицы и фета
Свиные отбивные из чеснока и сои с рецептом Калеслав
Рецепт пряного тайского супа из тыквы
Рецепт
Острый тайский суп из тыквы Рецепт
Рецепт барбекю-пиццы с мексиканской говядиной
Рецепт китайского вегетарианского супа с лапшой
Рецепт рулетов с лазанью из кабачков
Рецепт говяжьего огузка с чимичурри
Рецепт супа с чоризо, нутом и шафраном
Рецепт супа из Pam’s Legendary
Pam’s Legendary Рецепт пирожков
Рецепт тушеного оссобукко с ньокки
Рецепт супа из апельсина и моркови
Рецепт лосося с картофельным соусом и маслом паприки
Рецепт кормы из рульки ягненка
Рецепт из говядины Массаман
Рецепт из курицы со сливками
Рецепт зеленого карри
Рецепт тикка масала с курицей e
Рецепт пирога с говядиной и элем
Рецепт филе свинины с малиновым бальзамиком
Рецепт болоньезского филе с грибами и чечевицей
Рецепт сэндвича с солониной и маринованной капустой
Рецепт супа из жареной цветной капусты и
Рецепт жареной свинины и яблок
Рецепт горохового ризотто
Куриные бедрышки с лимоном и чесноком и сальсой
Рецепт лепешек Кофта из говядины
Рецепт пирогов с рулькой из баранины с остатками
Рецепт липкого свиного живота
Рецепт из куриных фрикаделек с лимонными травами
09 Рецепт с бургерами из голубого сыра
Марокканская пряная говядина с жареными овощами Рецепт
Баранина с маслом и лимонным чили Рецепт хомуса
Рецепт тушеной свинины на молоке с овощным гратеном
Рецепт мягкого тако из говядины и красной фасоли
Рецепт со свининой и чоризо в испанском стиле с рисом в палочке Crispys
Рецепт
Шашлык из тушеной баранины anks Рецепт
Рецепт гироскопа из баранины с остатками ягненка Рецепт
Базилик и мятная сальса Верде для ягненков Рецепт
Рецепт обугленной говядины с кус-кусом
Рецепт таиландских фрикаделек с грибами и курицей
Рецепт стейка из ромпа и грибного соуса 9000 Рецепт жарки
Рецепт супа из красной чечевицы со специями
Рецепт куриного филе с абрикосом
Шашлык из маринованного куриного бедра с томатным салатом
Рецепт пасты Sarah’s Penne
Рецепт фрикаделек в томатном соусе
Рецепт греческого бибим по-корейски Рецепт куриных палочек
Рецепт мягких тако с курицей
Рецепт супа из сладкого картофеля и яблока с кусочками
Рецепт тыквенного супа со специями и корицей
Рецепт куриного супа с лимоном
Обед для детей 30+ | Идеи обедов для детей | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Смотреть все сезоны
Телепрограмма
Видео
Магазин
Лотереи
Журнал
Блог
Показывает от А до Я
Повара от А до Я
Информационные бюллетени
Рестораны
Рецепты
Holiday Central
Еда Easy Comfort
Здоровый
Семейные ужины
Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Креветки Scampi
Яблочно-куриный салат | ChooseMyPlate
Восхитительно сбалансированная смесь хрустящих яблок камео, сельдерея, изюма, куриной грудки и заправки на основе греческого йогурта, подается на подушке из салата.
Состав
2 красные яблоки (например, яблоки камеи)
2 стебли сельдерея (нарезанный кубиками)
2 куриная грудка (без кожи, приготовленные, нарезанные кубиками, примерно 2 стакана)
1/4 чашка простой нежирный греческий йогурт
1/2 чашка изюм
1/4 чашка майонез
1/4 чайная ложка поваренная соль
1/8 чайная ложка молотый черный перец
16 листья салата (Bibb, Romaine, зеленый или красный лист)
Проезд
Яблоки разрезать на четвертинки; удалить сердцевину и порезать.
В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме салата.
Для подачи разложите салат на тарелках с яблоками и курицей.
Банкноты
Совет по планированию недельного меню: Когда вы планируете ужин с курицей, приготовьте дополнительную куриную грудку и поставьте в холодильник для последующего использования в этом салате.
Подавать с 8 унциями обезжиренного молока и 1 ломтиком деревенского цельнозернового хлеба.
Источник: Фонд «Продукция для улучшения здоровья»
Группы продуктов MyPlate
Протеиновые продукты
2 1/2 унции
простых и красивых рецептов с фото
Задумываетесь над меню, какие новогодние закуски к праздничному столу 2021? Посмотрите восхитительную подборку идей , изучите фото и видео рецепты и приготовьтесь к Новому году с Joy-pup .
Мы покажем, как красиво подать бутерброды и канапе, как оформить новогодние закуски в виде елки, игрушки или рождественского венка. Также мы раскроем секреты того, как накормить детей вкусными и полезными продуктами. Готовимся к Новому 2021 году вместе!
Закуска из зеленых роллов
Новогодние закуски 2021 могут удивить не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Если хотите на праздничный стол яркую съедобную елку , воспользуйтесь этим несложным рецептом.
Состав
Перец сладкий (красный и желтый) — 2 шт.
Сливочный сыр — 200 г.
Ветчина — 250 г.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 0,5 л.
Мука — 1,5 стакана.
Пучок шпината.
Масло растительное.
Соль.
Пошаговый рецепт
Для изготовления таких рулетов нужно приготовить зеленых блинов , замесив тесто и добавив к нему измельченный шпинат.
Далее обжариваем оладьи на сковороде и готовим начинку. Ветчину и перец нарезать соломкой.
Смазать блины сливочным сыром , добавить начинку, закатать и нарезать булочками.
Положите рулетики на 25 минут в морозильную камеру и сложите из них елку.
Моцарелла и оливковые пингвины
А такие милые закуски-пингвины обязательно понравятся и взрослым, и детям.
Состав
1 банка маслин без косточек.
200 г мини-моцареллы.
1 морковь отварная.
Сливочный сыр и перец для обрезков.
Пошаговый рецепт
Сделайте пингвинам лапы и клювы, нарезав кусочки моркови. Разрежьте оливки пополам.
Поместите шарик моцареллы на шпажку и положите на него целую оливку. Прикрепите половинки оливок в виде крылышек.
Закрепите пингвинов на подставке для моркови, добавьте им клювы.Сделайте шляпки из паприки и сливочного сыра.
Пита Елочная закуска
Фотография рецепта новогодней закуски 2021 года пробуждает аппетит с первого взгляда. И это делается примерно за 5 минут . Возьмите круглый лаваш, лаваш или лепешку и нарежьте его треугольниками. Смешайте сливочный сыр с нарезанным шпинатом и покройте каждый треугольник. Украсить дольками помидора или болгарского перца и использовать соленую хлебную палочку как имитацию ствола.
А для этой простой закуски понадобится минимум ингредиентов — яйца вкрутую, отварная морковь и черный перец горошком.Посмотрите пошаговый фото-рецепт и быстро создайте новую закуску.
Новогодние шары: популярные закуски 2021
Если хотите удивить своих гостей, подайте на новогодний праздничный стол оригинальные закуски в виде новогодних шаров. Даже любимый салат можно превратить в эффектное праздничное угощение, которое понравится как детям, так и взрослым.
В качестве основы для таких новогодних закусок можно использовать сыр или крабовый салат , смесь слабосоленого лосося, картофеля, яиц и майонеза.Рассмотрим мясной вариант закуски из куриного филе, грибов, майонеза и свежего огурца. В качестве украшения можно использовать измельченный укроп, семена кунжута, желток, молотый перец и зелень.
Новогодние закуски 2021: как украсить праздничный стол
Мы уже рассказали, какие салаты можно приготовить на Новый 2021 год. Наряду с вкусными и сытными салатами к празднованию Нового года подают еще необычных холодных закуски .Яркие, красочные и свежие, они станут заметным украшением вашего праздничного стола.
Посмотреть варианты подачи тематических закусок на Новый год 2021 . Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд.
Популярным стилем украшения закусок на Новый 2021 год является изготовление елки, рождественского венка или сосновой шишки . Вам наверняка понравится свежий взгляд на блюда из знакомых ингредиентов.
Праздничные закуски можно оформить по-разному: как отдельные блюда, а также красиво выложить на блюде или тарелке .Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.
Рулетики из ветчины или изысканных порции — выберите те закуски, которые вам больше нравятся в новогоднюю ночь 2021 года.
Новогодние канапе: подборка фото-идей 2021 года
Новогодние канапе — очень удобный и красивый вид подачи любимых блюд на праздничный стол. Мини-бутерброды с мясом, рыбой, сыром и овощами на кевере s обязательно покорят ваших гостей .Смотрите шикарные фото-идеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2021.
Тарталетки и бутерброды: оригинальная сервировка на Новый год 2021
Для праздничного новогоднего стола даже обычный бутерброд можно превратить в роскошное и оригинальное угощение.
В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, тостов, гренки, брускетту и крекеры с различными начинками. Выбирайте понравившиеся продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому 2021 году!
Еще одна идея для порционной сервировки блюд — тарталетки из соленого теста , которые можно оригинально декорировать и наполнить любой едой.
Вкусный Новый год 2021: Украшаем закуски для детей
Накормить детей чем-нибудь, кроме десерта, — задача не из легких. Но если оригинально подойти к оформлению посуды, малыши будут доедать до последнего кусочка.
Посмотрите на фотографии, на которых показано, как можно подавать сырное и мясное ассорти , овощи, бутерброды, рис и даже зелень так, чтобы они выглядели очень соблазнительно. Такие новые и легкие закуски на Новый 2021 год обязательно заинтересуют детей.К тому же сделать их для праздничного стола очень просто! Вы также можете познакомить своего ребенка с этим творческим и вкусным занятием.
Десертные закуски для детей и взрослых: идеи на 2021 год
Создание красивых десертов к новогоднему столу — это целое искусство, способное объединить каждого в семье. Веселые снеговики и оленины из зефира , шоколадный торт , вкусные торты, кексы и фруктовые канапе — все эти десертные закуски на Новый год 2021 года легко и быстро приготовить дома.Смотрите милые фото-идеи и создавайте собственные шедевры к Новому 2021 году!
Хрустящий куриный салат с медово-горчичной заправкой {Paleo, Whole30 Option} |
Поделиться — это забота!
Этот хрустящий куриный салат наполнен всеми вашими любимыми блюдами и украшен идеально сладкой пикантной медово-горчичной заправкой! Это салат, который я любил, когда я вырос, наконец-то сделал палео с опцией Whole30! Хрустящая курица в панировке без зерен, смешанная с зеленью, беконом, рублеными яйцами, помидорами и авокадо, чтобы приготовить ее, как классическую.
Это немного другой рецепт, чем я обычно публикую, в основном потому, что в этом хрустящем курином салате очень много разных компонентов.
Итак, когда вы читаете рецепт — да — он будет выглядеть как тонна шагов, но, поверьте мне, все они простые и, в конце концов, того стоит для этого восхитительного классического салата!
Здесь так много всего вкусного — хрустящая курица в панировке, рубленые яйца с начинкой, авокадо, бекон, помидоры, зелень и ждите — мед (или «мёд» — я объясню через минуту) горчица. необычайно вкусная заправка! Да, в салате много чего происходит, но мы справимся, обещаю!
На мой взгляд, в салате действительно два основных компонента — хрустящая курица и медовая горчица.Хотя я не скажу, что остальное — «украшение», оно определенно дополняет, а не фокусирует внимание.
Теперь поговорим о заправке — это часть салата, которая определяет, соответствует ли он требованиям Whole30.
У меня есть много рецептов, в которых используется опция Whole30 для подслащивания соуса финиками или финиковой пастой, поскольку это действительно простой способ подсластить большинство соусов — и было бы стыдно пропустить «медовую» горчичную заправку только потому, что вы делать Whole30!
Заправка не содержит майонеза и состоит всего из нескольких ингредиентов — горчицы, меда или фиников, лимонного сока и оливкового масла.
Я приготовил свой в погружном блендере, чтобы получить красивую кремовую текстуру, но вы также можете приготовить его в обычном блендере ИЛИ просто взбивая вручную в миске. Если вы используете финики, я рекомендую приготовить их в блендере или кухонном комбайне, так как вам все равно придется смешать финики.
Хотя я не скажу, что заправка «делает» салат — это, наверное, моя личная любимая часть этого салата, так как это была моя любимая заправка в детстве — особенно с хрустящей курицей!
Сама курица основана на моем рецепте куриных котлет, за исключением кокосовой муки и дополнительных специй.
Смесь миндальной муки и аррорута или тапиоки делает внешнюю часть курицы красивой и хрустящей, и, хотя вам придется пройти через процесс выемки и обжаривания курицы на сковороде, это ТАК восхитительно, что вы забудете о себе » сделал любую работу, как только вы откусите первый кусок.
Этот салат идеально подходит для ужинов, и вы даже можете сохранить остатки на обед на следующий день, если вы оставите часть заправки сбоку и курицу отдельно — вы можете разогреть его на следующий день прямо перед едой.
Не знаю, как вы, ребята, но хороший классический хрустящий куриный салат был одной из моих любимых вещей, которые я заказывал, когда рос и переделывал его в палео, а Whole30 friendly — это не только УДОВОЛЬСТВИЕ, но и удовлетворение желания, которого я даже не испытывал думал годами!
Надеюсь, вам понравится этот салат так же, как и мне — пора начинать — давайте приготовим эти яйца с беконом и ИДТИ!
Хрустящий куриный салат с медово-горчичной заправкой {Paleo, Whole30 Option}
Хрустящий куриный салат с медово-горчичным соусом {Paleo, Whole30 Option}
Этот хрустящий куриный салат наполнен всеми вашими любимыми блюдами и покрыт идеально сладкая пикантная медово-горчичная заправка! Это салат, который я любил, когда я вырос, наконец сделал палео! Хрустящая курица в панировке без зерен, смешанная с зеленью, беконом, рублеными яйцами, помидорами и авокадо, чтобы приготовить ее, как классическую.
Автор: Мишель Розен
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Курс: ужин / обед
Кухня: палео, Whole30 Option
Количество порций: 6
Распечатать этот рецепт
Ингредиенты
Салат:
4 ломтика бекона без нитратов без сахара для Whole30, приготовленные до хрустящей корочки и раскрошенные
1/2 большого авокадо или 1 меньший, нарезанный или нарезанный
3 яйца вкрутую, охлажденные и нарезанные
3/4 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
5 унций салатной зелени или эквивалентной свежей зелени
Инструкции
Заправка: сначала приготовьте и охладите до использования.
Для версии, отличной от Whole30, поместите все ингредиенты в высокую кувшин для каменной кладки, достаточно широкую, чтобы поместиться в погружной блендер. Поместите блендер на дно и взбивайте на высокой скорости до полного смешивания — у него должна получиться жидкая, но кремовая текстура.
Если у вас нет погружного блендера, взбейте в миске все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, затем медленно влейте масло в миску, продолжая взбивать до полного смешивания.
Для версии Whole30 поместите финики, воду, горчицу и лимонный сок в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости до образования пюре.Затем, продолжая работать блендером, медленно влейте масло до полного смешивания.
Для салата:
Перед тем, как приготовить курицу, приготовьте, покрошите, нарежьте и нарежьте бекон и яйца.
Смешайте муку из миндаля и аррорута в неглубокой миске и добавьте соль. В отдельной неглубокой миске взбейте яйцо.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте кокосовое масло. После того, как он станет шипящим, (панировка с размягчением и отпадет, если масло недостаточно горячее) окуните кусок курицы в яйцо, стряхивая излишки, смазать сухой смесью и поместить в сковороду.Повторите то же самое со всеми кусочками курицы.
Готовьте с одной стороны до золотистого цвета, около 3 минут, при необходимости регулируя огонь. Осторожно перевернуть щипцами, чтобы не потерять «панировку». Готовьте на второй стороне до золотистого цвета снаружи и готовьте внутри — всего около 6 минут в зависимости от толщины.
Выложите курицу на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и дайте немного остыть.
Пока курица остывает, соберите салат, выложив зелень беконом, рублеными яйцами, помидорами и авокадо.Нарежьте курицу по желанию (вы также можете оставить тендер нетронутым и выложить поверх салата) и сразу же подавать с заправкой, сбрызнутой сверху или сбоку для макания. Наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
* для версии Whole30 используйте 1/2 стакана упакованных фиников medjool без косточек, размягченных + 3 столовых ложки воды и смешайте в кухонном комбайне.
Питание
Калории: 514 ккал
Углеводы: 22 г
Белки: 26 г
Жиры: 36 г
Насыщенные жиры: 11 г
Холестерин: 167 мг
Натрий: 548 мг
Калий: 526 мг
Сахар: 10 г
Витамин A: 565IU
Витамин C: 13.

Еда ру официальный сайт рецепты: Кулинарные рецепты на каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день
Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.
Ваш личный Дзен
Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.
Вы смотрите и ставите лайки
шаг 1
Алгоритм отслеживает это и подбирает контент
шаг 2
Вы видите интересные именно вам материалы
шаг 3
Интересные истории
В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.
Примеры публикаций
В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.
Дзен — простой, современный и удобный
Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Читайте о своих интересах.
Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.
1/4
Тематические ленты.
С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.
2/4
Разнообразные форматы.
Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.
3/4
Оставайтесь в курсе событий!
Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.
4/4
Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках
Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.
العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
Удобно пользоваться в смартфоне
У Дзена есть приложения для iOS и Android.
Пользуйтесь в браузере
Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.
© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+
Дизайн и разработка — Charmer
К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:
Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari
Еда ру сырники рецепт
Как приготовить еда ру сырники рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Оглавление [Показать]
Сырники из творога готовить проще простого. Традиционный рецепт сырников: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить… Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!
Если в творожные сырники добавить меньше муки, получатся нежные сырники, чуть больше сырники будут плотнее, каждая хозяйка регулирует количество муки по своему вкусу.
Кстати, если немного изменить рецепт сырников и из полученного теста (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не творожные сырники, а волшебные ленивые вареники.
Другие рецепты:
Творожные запеканкиВареники
Смотрите также:
Как выбрать качественный творогКулинарная энциклопедия. Творог
Показать полностью
Простые сырники
Сырниками в России назывались не только всем известные творожные лепешки, но и большие, во всю …
Cырники с изюмом
Любимые сырники с яблочным конфитюром
Кто из нас не любит поспать подольше! Но для чего, как не для сырников, поднять себя на 5 минут …
Сырники с цукатами
Сырники, приготовленные без муки – польза в чистом виде. Сырники с цукатами – польза вдвойне, так …
Классические сырники на сковороде
Нежные сырники с изюмом
Русские сырники с соусным трио: сметана, мед и сгущенка
Почему сырники называются сырниками, если они из творога? Сырники на Руси готовят давно. И для XIX …
Сырники с манкой и мукой
Начать день с сырников – отличный вариант. Особенно, если время от времени менять рецепт любимого …
Сырники в духовке с клубничным соусом
Простой и быстрый вариант завтрака для всей семьи. Летом со свежими ягодами, в остальное время – с …
Сырники с сырной корочкой в духовке
С некоторых пор я готовлю сырники только в духовке. А сегодня, в ходе эксперимента, получились …
Сырники с шоколадной крошкой
Для сырников творог лучше использовать рыночный или протирать его через сито.
Сырники из рикотты с бананом
По классическому рецепту сырники готовят из творога, желательно самого свежего и с жирностью не …
Лимонный сырник на шоколадной основе
Классические сырники
Сырники – вкус из детства. В этом рецепте описан классический вариант приготовления, разнообразить …
Краковский сырник
Краковский сырник – это польская классика. Творожная начинка у лакомства получается невероятно …
Сырники в духовке
Отличное блюдо для приятного начала дня! Там где сырники, там вдохновение….
Сырники с зеленью
Сырники или как их еще называют творожники, готовят и любят почти в каждой семье. Многие с трепетом …
Сырники с кокосовой стружкой
Если вы любите кокосовую стружку как я, то этот рецепт для вас! А ещё, если вы любите завтракать …
2 блюда из одного рецепта
Предлагаю приготовить 2 блюда из одного рецепта: более диетический вариант – это ленивые вареники, и …
Сырники с манкой
Очень люблю сырники и готовлю их часто. Можно приготовить их с добавками: с вареной сгущенкой, с …
Сырник в тыкве
Как же получается ароматно, уютно и тепло с таким замечательный, полезным и вкусным завтраком …
Сырники с кремом
Эти сырники с заварным кремом, благодаря эффектной подаче перешли уже из разряда «блюда …
Самые вкусные  сырники
Чтобы сырники получились и вам не приходилось добавлять слишком много муки или манки, …
Ванильные сырники
Ароматные ванильные сырники из творога – одно из любимых блюд на завтрак для многих детей. Им …
Несладкие сырники с соусом
Творожные сырники в исполнении Евгении Леоновой, шеф-редактора книг «Гастронома», …
Сырники с соусом из кумкватов
Обычно сырники подают со сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком. А соус из кумкватов …
Сырники, запеченные со сметаной
Сырники любят все. Но обычным сырникам можно сделать «апгрейд», полив их сметаной …
Сырники со сметаной
Кто не любит сырники на завтрак? Таких нет или совсем мало. Кто готовит сам вкусные сырники? Таких …
Сырники. Секреты приготовления самых вкусных и полезных сырников
Сырники- идеальный завтрак! Сегодня я расскажу, как сделать не только самые вкусные, но и самые …
Запеченые сырники
Отличный рецепт сырников для завтрака. Мои дети обожают такие сырники!
Сырники без сахара, яиц и глютена
Ванильные сырники с изюмом
Блюдо из основного меню кафе Компот
Красивый и полезный завтрак с творогом, шпинатом, клубникой и микросырнички
Это очень полезный и красивый завтрак, который актуален как для взрослых, так и для детей. Особенно, …
Сырники фигурные
Очень не обычные, но интересные сырники в виде динозавров, сердечек и звёздочек.
Ванильные сырники
Сырники “Диетические”
Сырники с геркулесовыми хлопьями.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожная запеканка
Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она …
Чизкейк – рецепты
Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент …
Блинчики и сырники с шоколадом
На первый взгляд, приготовить блинчики и сырники с шоколадом очень просто, достаточно добавить в …
Рецепты блюд из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, …
КОММЕНТАРИИ
Перед вами — пошаговый мануал по приготовлению вкусных творожных сырников. Сразу 3 подробных рецепта сырников из творога для тех, кто только учится, с секретами и советами. И для тех, кто «зашел глянуть, потому что забыл нюанс», — и спешит готовить дальше.
Легко ли приготовить вкусные сырники?
Вкусные, пушистые, тающие во рту сырники можно приготовить, лишь соблюдая определенные правила для творожной выпечки. И хотя найти рецепт сырников не составляет труда (ведь это простое блюдо, подвластное даже молодой хозяйке), не всегда получается приготовить идеальный сырник даже при неукоснительном соблюдении пропорций и технологии.
Все дело в твороге. Вернее, в том, что бывает он разной влажности и жирности. А значит, возьмет больше или меньше муки, что повлияет на вкус сырников. Только с опытом вы научитесь подбирать идеальное соотношение муки к имеющемуся творогу. Давайте набираться этого самого опыта. Вашему вниманию предлагаются сразу три рецепта сырников — разнохарактерных, чтобы было понятнее.
———————————————————————————————
Содержание: Рецепты сырников с пошаговыми фото
Сырники из творога с манкой (сладкие с фруктами).
Сырники из творога соленые с зеленью.
Сырники из творога из «ночного» теста.
———————————————————————————————-
Как приготовить сырники из творога с манкой и яблоками
Просто сырник — это, конечно, вкусно. Но просто. Разнообразим начинкой, которую можно сделать из любых фруктов. В данном рецепте сырников — яблоки. Не хотите яблок — добавьте что-нибудь другое, чернику, например. Или не добавляйте ничего. И будут вам «сырники классические обыкновенные».
Ингредиенты к рецепту
На 8-9 штук сырников. Время приготовления — 30 минут.
творог — 500 грамм
манная крупа — 2 ст. ложка
мука — 3 ст. ложки
соль — щепотка
сода — четверть чайной ложки
яйцо — 1
сахар — 1, 5 ст. ложки
яблоко — 2
масло сливочное — 2 ст. ложка
Приготовление сырников из творога с манкой и яблоками
Советы по приготовлению творожных сырников с манкой и фруктами
Не взбивайте яйцо миксером. Сырникам не нужен лишний воздух. Нагреваясь, творог образует пар, который и разрыхляет тесто. Если будет много воздуха, то на сковороде сырники вздуются, а на тарелке опадут, превратившись в блинчики.
Не жарьте на сильном огне. Постепенное и равномерное испарение воды — воздушные, держащие форму сырники.
Не жарьте и на слишком маленьком огне — корочка будет запекаться медленно, тесто впитает масло.
Снимая сырники со сковороды, не кладите их друг на друга (стопкой), они отсыреют.
Если жарите в большом количестве масла, то выкладывайте на бумажную салфетку.
Берите сладкие фрукты для начинки. Отлично подойдет, например, банан. Жарить его, как яблоко, не нужно. Нарежьте его тонкими кружочками, которые и кладите внутрь.
Если этот процесс показался вам слишком трудным, (хотя ничего сложного в нем нет), можете не класть начинку внутрь. Просто пожарьте простые сырники, а сверху полейте их приготовленным яблочным топпингом.
Как приготовить сырники с творогом и зеленью Следующий рецепт понравится тем, кто любит не сладкий, а соленый творог, сырники ведь могут быть и не сладкими. Иногда у них неожиданный свежий вкус. Добавьте к творогу зелень и убедитесь в этом.
Ингредиенты к рецепту
На 8 штук. Время приготовления — 20 минут.
творог — 180 грамм
зелень на ваш вкус — 1 пучок
соль — на ваш вкус
яйцо — 1
сахар — 1 ч. ложка
разрыхлитель — 0,5 ч. ложка
мука — 80-100 грамм
Приготовление сырников с творогом и зеленью
Вымойте и обсушите зелень. Мелко порубите.
Выложите творог в миску, разомните вилкой. Посолите по вкусу. Добавьте сахар. Всыпьте разрыхлитель.
Высыпьте зелень. Вбейте яйцо. Добавьте муку. Сформируйте сырники. Обжарьте с обоих сторон на сковороде с растительным маслом.
Такие сырнички с зеленью хороши и в горячем, и в холодном виде.
Советы по приготовлению вкусных сырников с зеленью
Для зеленых сырников подойдет абсолютно любая зелень: укроп, кинза, мята, петрушка, зеленый лук, шпинат. Можно выбрать одну или сделать смесь из нескольких.
Отличной добавкой в этих сырниках станет твердый сыр в небольших количествах. А также специи.
К сырникам с зеленью можно подать сметанный соус со специями, например, сметану, смешанную с карри.
Как приготовить сырники «К завтраку»
Третий рецепт — просто сырники. Хотя не совсем «просто». Да, они безо всякой начинки. Но подойдут тем, кто не любит ярко выраженный творожный вкус — в них больше муки, чем обычно. Их легко можно делать утром. Обычно сырники на завтрак, когда торопишься на работу, — это немного хлопотно. Однако зная секрет теста, вы сможете готовить их не только по выходным, но в любой день.
Ингредиенты к рецепту
На 8 штук. Время приготовления — 15 минут + пожарить утром.
творог — 180 грамм
соль — щепотка
яйцо — 1
мука — 180-200 грамм
сахар — 2 ст. ложки
сода — 0, 5 ч. ложки
Приготовление сырников из творога «К завтраку»
Положите творог в миску. Вбейте яйцо. Добавьте соль, сахар и соду. Тщательно перемешайте.
Добавьте муку, всыпая по столовой ложке. Тесто должно быть не липкое и немного крутое, совсем чуть-чуть.
Накрыв миску крышкой или пленкой, поставьте в холодильник минимум на 4 часа. А лучше на ночь.
Возьмите тесто ложкой и придайте ему форму сырников. Обваляйте в муке. Поджарьте до красивого золотистого цвета. Подавайте сразу.
Советы по приготовлению сырников из «ночного» теста
Догадались, почему называются сырники «К завтраку»? Не только потому что вы подадите их утром, но и потому, что замесили тесто вечером.
Зачем оставлять тесто на ночь? Во-первых, чтобы сода полностью прореагировала на творожную кислоту. Во-вторых, чтобы хорошо соединилась с жидкостью клейковина муки. На утро тесто станет эластичным и мягким.
Подавать сырники можно традиционно: со сметаной, медом, вареньем, перетертыми свежими ягодами и фруктами. А также присыпать корицей, ванилью, сахарной пудрой.
Sortiere nach
Сырник «Пломбирка». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor year
Сырник «Пломбирка». Горячие снаружи, холодные внутри. Румяные снаружи, вкуснейшие внутри. Сырники с морожен…
БатумиEdaHDTelevision
Vor 2 years
Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/batumi/
СЫРНИКИ #4 (всем девочкам или какая сука выключила духовку) рецепты Ильи ЛазерсонаСпасибо Шеф – рецепты Лазерсона
Vor year
Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. Илья Лазерсон и Шереметьев научат, как…
Сырники «Чиздыкер». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor year
Сырники «Чиздыкер». Пирамиды всегда завораживали людей своим совершенством. Вот и мы туда же! Сырники в…
Сырник «Крутасан». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor 2 years
Крутасан. Во Франции на завтрак принято подавать круассаны. Предлагаем завести свою традицию и подавать…
Глаз СауронаEdaHDTelevision
Vor 2 years
Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/glaz-saurona/
Сырники «Робин Гуд». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor 2 years
Сырники «Робин Гуд». Наш Робин Гуд способен спасти любой завтрак, обед, а заодно и ужин. Ведь если сырник…
Премьера! «Сырники без комплексов»EdaHDTelevision
Vor 2 years
www.tveda.ru/
Манты | Узбекская кухняEdaHDTelevision
Vor 11 Monate
Готовим манты. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/uzbekskie-manty/ Подписаться…
Просто вкусно – СырникиКухня
Vor 4 years
Новые видео-рецепты каждый день – подписывайтесь на канал – declips.net/user/eda Присоединяйтес…
Самые вкусные сырники – рецепт Едим ТВЕдим ТВ
Vor 5 years
Лучший рецепт сырников, который только можно найти – Саша выстрадал его за годы экспериментов. Сырники…
Три соуса к домашним сырникамEdaHDTelevision
Vor 4 years
Три соуса. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/sousy-k-domashnim-syrnikam/
Сырник «Арэшек». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor year
Сырник «Арэшек». С арахисовой пастой, с нежным кремом из чернослива, запечённый в духовке – всё это сырник…
Сырники «Ро энд Джу». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor 2 years
Сырники «Ро энд Джу». Печальные повести не про нас и не для нас. У нас счастливые истории про любовь. Любовь…
Сырник «Харакири». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor 2 years
Сырник «Харакири». Сырники с селёдкой! Да ну?! Не может быть! А к ним еще и зелёный лук с чили перцем. Это вам…
Просто 🙂 СЫРНИКИ (рецепт от Ильи ЛАЗЕРСОНА)Спасибо Шеф – рецепты Лазерсона
Vor year
СЫРНИКИ Молниеносный способ приготовления сырников – манка вместо муки. #сырники #cheesepancake #сырникирецеп…
СёмушкаEdaHDTelevision
Vor 2 years
Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/semushka/
Принципы приготовления запеканкиEdaHDTelevision
Vor 3 years
Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-zapekanki/
КукарекуEdaHDTelevision
Vor 2 years
Сырники без комплексов. Пошаговый рецепт: tveda.ru/recepty/kukareku/
Сырники по-киевски | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision
Vor 5 years
Готовим сырники по-киевски: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/syrniki-po-kievski/…
Приготовление пельменей | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision
Vor year
Готовим пельмени. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-pelmeney/ Подписаться на “ЕДА”: w…
EdaHDTelevision
Vor 6 years
“Еда” – круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приго…
KANÄLE
Принципы приготовления борщаEdaHDTelevision
Vor 3 years
Принципы Лазерсона. Как приготовить борщ. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/a…
Чкмерули | Грузинская кухняEdaHDTelevision
Vor year
Готовим чкмерули из курицы. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/chkmeruli-iz-kuricy/…
Хачапури | Лазерсон. ЛюбимоеEdaHDTelevision
Vor 5 years
Как приготовить аджарские хачапури. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/adzh…
Рецепт приготовления чебурека | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision
Vor 5 years
Чебурек должен быть сочным. Как приготовить настоящий чебурек. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговы…
Сырник «Кепка Мономаха». Сырники без комплексовГотовим дома
Vor 2 years
Сырник «Кепка Мономаха». И причём тут Мономах? Да может и не причём! Однако вкус у этого блюда – царский. Шутк…
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА | ВОЗДУШНЫЕ | CheesecakesЕда на любой Вкус
Vor 2 years
Сырники из творога – воздушные, вкусные, пышные, тающие во рту. Рецепт как приготовить сырники классические…
Портрет ведущих. Илья ЛазерсонEdaHDTelevision
Vor 2 Monate
Вступайте в “Тайный клуб ценителей еды”: premium.tveda.ru/ Телеканал «Еда»: www.tveda.ru/ Подписаться на «ЕДА»:…
Пирог из слоёного теста со сливочной курицей и луком-пореем и чай масала | Дежурный по кухнеEdaHDTelevision
Vor 10 Monate
Спонсоры показа: Fissman fissman.ru/, Körting korting.ru/, дрожжи САФ-МОМЕНТ lesaffre.ru/ Вступайте в “Тайный клуб…
Мясные сырники с зеленой сметаной | Мясо. От филе до фаршаEdaHDTelevision
Vor 4 years
Готовим мясные сырники с зеленой сметаной: ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/…
Чахохбили | Грузинская кухняEdaHDTelevision
Vor year
Готовим чахохбили. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/chahohbili/ Подписаться…
Рецепт солянки | Обед безбрачия с Ильей ЛазерсономEdaHDTelevision
Vor 5 years
Мастер-класс по приготовлению солянки. Холостяцкая жизнь может быть не кислой! Ингредиенты, способ пригото…
Сырники – Очень Вкусные и Нежные, Проверенный Рецепт | Farmer Cheese Pancakes, English SubtitlesОльга Матвей
Vor 3 years
Сырники (farmer cheese pancakes) получаются очень нежными. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими Рецепт…
Сырники от Евгении ЛозыТелеканал Домашний
Vor 3 Monate
Официальный сайт: ▻ Сайт – www.domashniy.ru/ ▻ Телепрограмма – www.domashniy.ru/schedule/ ▻ Сериалы …
Узбекский пловEdaHDTelevision
Vor 3 years
Узбекская кухня. Как приготовить узбекский плов. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт:…
Мясные пирожки | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision
Vor 2 years
Готовим пирожки: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…
Десерт «Полосатый рейс» | Зощенко. Сладкие рассказыEdaHDTelevision
Vor 5 years
Готовим десерт «Полосатый рейс» : ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www. tveda.ru/recepty/desert-po…
Два кекса | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision
Vor year
Готовим кекс «Столичный» и шоколадно-абрикосовый кекс . Ингредиенты, способ приготовления, пошаговые рецеп…
Творожный пирог | Маргарита и мастераEdaHDTelevision
Vor 6 Monate
Готовим творожный пирог. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/tvorozhnyy-pirog/…
Бублики | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision
Vor 2 years
Готовим бублики: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…
Приготовление чебуреков | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision
Vor year
Готовим чебуреки. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-cheburekov/ Подписаться на “ЕДА”:…
Блюда для любителей сериалов | Кухня по заявкамEdaHDTelevision
Vor year
Готовим блюда для любителей сериалов! Ингредиенты, способы приготовления, пошаговые рецепты: www. tveda.ru/recep…
Маринование мяса для шашлыка | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision
Vor year
Учимся мариновать мясо для шашлыка. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-marinovanie-myasa/ Подписать…
Куглоф | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision
Vor 2 years
Готовим австрийский куглоф: как правильно замесить тесто, при какой температуре готовить, ингредиенты,…
Приготовление голубцов | Принципы ЛазерсонаEdaHDTelevision
Vor year
Готовим голубцы. Принципы приготовления: www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-golubcov/ Подписаться на “ЕДА”: www…
Сочни | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision
Vor 2 years
Готовим сочни: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…
Макарон | Теле-теле-тестоEdaHDTelevision
Vor 2 years
Готовим макарон: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый…
Самса | Узбекская кухняEdaHDTelevision
Vor 11 Monate
Готовим самсу. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: www.tveda.ru/recepty/uzbekskie-manty/ Подписаться…
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
Домашние рецепты. Топчемся на кухне с пользой

Слойки с карри (Curry Puffs) это традиционное блюдо английской кухни, которое пришло в страну прямиком из индийских колоний. Точнее не само блюдо, а любовь англичан к карри, в следствие чего и появились эти слойки.

Поскольку эти пирожки хороши и в горячем, и в теплом и в холодном виде и пекутся они совсем небольшого размера, то часто такие слойки были одним из блюд для пикника. Обычно подаются с острым соусом чили.

Начинка в слойках может быть разной, неизменным остается только картофель, лук, чеснок и карри. А в качестве дополнения можно использовать мясо, птицу, рыбу, фарш и/или различные овощи.

Я с этим блюдом познакомился из-за любви моей дочери к чтению.

Она любит книги Джеральда Даррелла и после очередного похода в книжный, дома снова появилось несколько его книг, в частности «Праздники, звери и прочие несуразности». И буквально в самом начале ей попадается упоминание о слойках с карри.

«Тут-то ледник и напомнил о себе. Мать и Спиро достали из него невероятный ассортимент: ножки ягненка, начиненные чесноком, лобстеров, а еще чудесные штучки под названием «Слойки с карри». Некоторые из них действительно соответствовали названию, в другие же мать положила самые разные деликатесы. Мы все разлеглись на палубе и набросились на еду.
Джеральд Даррелл.
«Праздники, звери и прочие несуразности».
Глава 2. «Вечеринка в честь дня рождения».

Карри мой ребенок любит, так что мне тут же был задан вопрос: «Папа, а что такое слойки с карри?»

Тут же, на каком-то австралийском сайте был найден классический рецепт, который полностью удовлетворял тем, что все ингредиенты были дома, включая слоеное тесто.

Тут же, не откладывая дело в долгий ящик, слойки были испечены и продегустированы. Закончились они быстро, так что сразу же пришлось делать их второй раз, после чего примерно две недели я их пек через день. Сейчас эти слойки пекутся реже, но про них не забываем.

Читать далее →
838
Лучшие каналы жанра «Еда и напитки» для Telegram
Вкусные и низкокалорийные рецепты каждый день! Ешь и при этом худей!
Где вкусно и недорого пообедать в рабочий полдень? Как сходить в шикарный ресторан и не отдать за ужин всю зарплату? Как каждый вечер пить отличное вино и не разориться? Обо всем этом и многом другом читайте в отличном гастрономическом канале «Соль».
Самый популярный канал о ресторанах, который первый сообщает об открытиях, дает подписчикам большие скидки в лучшие заведения и издает гиды по всем городам мира
Салаты и закуски к праздникам и на каждый день!
Каталог кулинарных рецептов
Научим тебя экономить, заходи!
Диетические рецепты. Правильное питание
✔️BonRazione-канал с необходимыми рецептами для правильного питания.
Рецепты с главным ингридиентом — любовью
Простые и вкусные рецепты ???
Рецепты салатов и закусок
Все о еде вне дома: новые места, проверенные адреса, советы бывалых и личные впечатления о ресторанах России и мира без купюр.
Авторский канал о кулинарии. От старой-доброй классики до реконструкции блюд из кино и игр, литературы и мультфильмов.
[18+] Телеграм-канал, который простым и понятным языком учит разбираться в пиве.
Еда это хорошо, а хорошая еда, легко и быстро приготовленная, это просто отлично! Наш Канал @mirpovarov поможет Вам всё это устроить!
РЕЦЕПТЫ, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Используя хитрости на кухне, вы сэкономите время и силы на приготовлении еды, а заодно поразите гостей и домашних кое-какими эффектными трюками!
Расскажу, куда в городе М. сводить любимого человека. Или себя любимого. Рецепт прост: вкусный ресторан 1шт. + классные места рядом 3-4шт. + щепотка истории
Скидки, подарки, дегустации, празднования, презентации и прочие акции ресторанов Москвы.
Канал домашних рецептов, которые порадуют не только Вас, но и ваших родных и близких . Готовьте с нами — готовьте с любовью ❤️
Телеграм-канал сообщества бартендеров Inshaker.com
Самая вкусная кулинарная страничка? Научит вкусно и быстро готовить даже ребёнка? —
:point_up: :poultry_leg: Первый мужской кулинарный канал в Telegram!
Канал для тех, кто хочет уметь и знать готовить. Mythbusting, scientific approach, geeky recipes, pro tips.
Правильное питание.
Таблица калорийности продуктов. Пищевые добавки. Анализаторы рецептов и продуктов. Диеты. Статьи
Пищевые волокна – это часть растительной пищи, такой как цельное зерно, орехи, семена,…
Куриные окорочка являются наименее полезными частями курицы (много калорий и мало белка), но…
В идеале колбаса должна представлять собой мясной фарш из одного или нескольких видов мяса в…
Натуральные продукты, приготовленные по всем правилам из экологически чистого сырья, по…

Анализатор (калькулятор) продуктов

Предназначен для подсчета и планирования своего рациона, для анализа потребления КБЖУ. При вводе данных даёт подсказки как по продуктам, так и по весу.

Анализатор рецептов

Предназначен для расчета и анализа КБЖУ рецепта целиком. После расчета, рецепт можно сохранить на сайте и получить на него постоянную ссылку.

Анализатор добавок

Позволяет найти добавки по индексу, названию или синонимам, быстро определить пользу или вред добавок, указанных на этикетке продукта.

Анализатор параметров тела

Позволяет рассчитать ИМТ, идеальный вес, суточную потребность организма в КБЖУ (для поддержания веса, снижения или повышения) и другое.

Анализатор расхода калорий

Позволяет следить за расходом калорий, включая не только физическую активность, но и постоянные расходы организма на поддержание жизни (сон, еда, работа…).

Таблица калорийности продуктов

Таблица содержит информацию о продуктах на сайте (КБЖУ, о пользе и вреде). Имеет удобную классификацию, возможность сортировать столбцы.
Личный кабинет
Дневничок похудения
Конкурсы
Худеем вместе
Новое на форуме

Сеть мягких ресторанов «Своя Компания» в Екатеринбурге
Ресторан «Своя Компания» — отличное место для всех, кто хочет вкусно поесть в Екатеринбурге. В ресторане домашняя кухня и приятная атмосфера в залах, профессиональное обслуживание. Удобное расположение — заведения открыты в разных районах города. Выбирайте адрес, чтобы забронировать столик и провести семейное, деловое, детское, торжественное и любое другое мероприятие в дружеской обстановке. Маленьким гостям в ресторане будет весело и удобно. Каждое заведение сети «Своя Компания» — это хороший, семейный ресторан с детской комнатой.
График работы
Работаем ежедневно — в будние, выходные дни и праздничные. Все гости с комфортом располагаются в уютных, мягких залах. Уютный, домашний интерьер располагает к общению, позволяет расслабиться и отдохнуть. Формат вашего мероприятия не имеет значения. Это может быть обычный семейный ужин, деловой обед, романтическое свидание, корпоратив, небольшой праздник для нескольких человек или грандиозное мероприятие для большой компании. Во всех случаях мы гарантируем качественную кухню и лучший сервис.
Наши услуги:
Обслуживание в ресторане;
Организация корпоративного питания;
Приготовление и доставка обедов в офис;
Доставка вкусной еды на дом;
Бронирование столов для мероприятий.
Меню ресторана «Своя Компания»
Вкусная еда по рецептам домашней кухни, свежеприготовленная пицца, лучшие десерты, закуски для фуршета — всё это есть в нашем меню. Мы предлагаем большой выбор холодных, горячих, вторых, первых и сладких блюд, чтобы вы могли найти лучшее. Мы не забыли про вегетарианское и детское меню, подумали о любителях роллов и сетов. В целом, учли все ваши кулинарные предпочтения. Наши специальное предложение — приготовление и доставка бизнес-ланчей. Это полноценное питание для тех, кто хочет вкусно, по-домашнему и недорого пообедать в офисе.
Как забронировать столик или заказать доставку
Свяжитесь с нами по телефону или оставьте заявку на сайте. Услугу доставки обеспечивает наша собственная курьерская служба. Заказывайте обеды в офис или на дом, а мы оперативно доставим. Работаем во всех районах города, даже самых отдаленных. Обратите внимание, что на формирование заказа нам нужно время. Все блюда мы готовим в день заказа из качественных продуктов, поэтому еда в нашем семейном ресторане всегда свежая и вкусная. Если вы планируете семейный ужин или праздник, свяжитесь с нашим оператором в Екатеринбурге, чтобы забронировать столик заранее на удобное время и дату.
Меню Макдоналдс и МакКафе в России
* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т. ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.
Tasty в App Store
Встречайте вашего нового тренера по кулинарии! Более 4000 вкусных рецептов теперь у вас под рукой; инновационный пошаговый режим обучения; страница «Мои рецепты», которая служит вашей собственной мобильной кулинарной книгой, и невероятный инструмент поиска, который позволяет фильтровать по любым ингредиентам, кухне и социальным событиям, к которым вы настроены!
ОСОБЕННОСТИ:
— Получите пошаговые инструкции о том, как приготовить каждый рецепт. Мы даже не дадим вашему телефону спать, чтобы вам не пришлось беспокоиться о том, что он заснет, пока вы готовите.
— Смотрите последние видео от Tasty раньше друзей.
— Получите рекомендации относительно следующего приема пищи в зависимости от времени суток, дня недели и основных праздников.
— Вегетарианский? Настройте приложение, чтобы автоматически скрывать все рецепты с мясом! (Не волнуйтесь, вы всегда можете изменить это позже)
— Ищите рецепты по тому, что для вас важно, например диетические потребности, такие как веганский и безглютеновый, уровень сложности, кухня и т. Д.
— Используйте функцию «Что на вашей кухне» для поиска рецептов в приложении Tasty на основе ингредиентов, которые у вас уже есть дома! Просто сообщите нам 3 ингредиента, которые вы хотите использовать, и мы покажем вам рецепты, которые вы можете приготовить.
— Добавьте рецепты в «Мои рецепты», чтобы сохранить их на потом.
— Купите ингредиенты, необходимые для приготовления ваших любимых вкусных рецептов, и заберите их в Walmart
— Живете за пределами США? У нас есть метрические значения бок о бок с измерениями в США для каждого рецепта!
Если у вас возникли проблемы с приложением, напишите нам по адресу support@buzzfeed. com, и мы поможем!
И не забудьте проверить Tasty на Facebook, YouTube и Instagram!
Обратите внимание: в этом приложении используется запатентованное программное обеспечение Nielsen для измерения, которое позволит вам участвовать в маркетинговых исследованиях, таких как Nielsen TV Ratings.Пожалуйста, посетите www.nielsen.com/digitalprivacy для получения дополнительной информации.
Если вы хотите удалить свою учетную записьicious.co, войдите в систему и перейдите в меню настроек пользователя, затем нажмите «Удалить пользователя». Удаление учетной записи приведет к безвозвратному удалению всей информации учетной записи, включая сохраненные рецепты и советы. Это не отменит подписку на какие-либо списки рассылки, на которые вы подписаны; чтобы отказаться от подписки, следуйте инструкциям в нижней части письма. Это не приведет к удалению вашей учетной записи на других платформах BuzzFeed.Чтобы удалить другие учетные записи, перейдите на эти платформы.
MyFridgeFood — Домашний
AllSpice
Экстракт миндаля
Миндаль
Американский сыр
Смесь для торта Angel Food
Ангельские волосы
Яблочный сидр
Яблочный сок
Начинка для яблочного пирога
Яблоки
Яблочное пюре
Артишоки
Спаржа
Авокадо
Бекон
Рогалики
Бейлис
Запеченная фасоль
Выпечка шоколада
Порошок для выпечки
Пищевая сода
Банан
Соус для барбекю
Приправа для барбекю
Ячмень
Бэзил
Лавровый лист
Бобы
Фасоль (в целом)
Говядина (в целом)
Говяжий бульон / бульон / суп
Говяжий суп
Пиво (в общем)
Черные бобы
Маслины
Черный перец
Черный рис
Голубой сыр
Крошки с голубым сыром
Черника
Болонья
Паста с бантиком
бренди
Хлеб (в целом)
Хлебное тесто (в целом)
Хлебные смеси
Грудинка
Брокколи
Коричневый / Дижонская горчица
Коричневый рис
Коричневый сахар
Брюссельская капуста
Буффало / острый соус
Булочки
Бургандское вино
Сливочное масло / маргарин
Пахта
Мускатная тыква
Капуста
Каджунская приправа
Консервированная курица
Консервированная кукуруза
Консервированные помидоры
Консервированный тунец
Рапсовое масло
Карамель
Морковь
Кешью
Сом
Цветная капуста
Кайенский перец
Сельдерей
Соль сельдерея
Зерновые (в целом)
Цезарь Дрессинг
Сыр чеддар
Cheerios
Сыр (в целом)
Сыр его
Сырный соус
Сырный суп
Вишня
Помидоры черри
Курица / Индейка (в целом)
Куриная грудка
Куриный бульон / суп / бульон
Чили
Порошок чили
Соус чили
Приправа Чили
Чили
Чеснок
Шоколадные плитки (в целом)
Шоколадные чипсы / квадраты
Шоколадное молоко
Смесь для шоколадного пудинга
Шоколадный сироп
Кинза
Корица
Кранч с корицей
Моллюски
Гвоздика
Клуб / Тоник
Коктейльные собаки / смоки
Коктейльный соус
Коко-микс / горячий шоколад
Кокос
Кокосовый экстракт
Кокосовое молоко
Кокосовый ром
Треска
Кофе
Кола
Сыр Колби
Сгущенное / сгущенное молоко
Сгущенное молоко (подслащенное)
Пищевой спрей
Cool Whip / Взбитые сливки
Кукуруза
Кукурузный хлеб
Смесь кукурузного хлеба
Кукурузная мука / полента
Кукурузное масло
Кукурузный крахмал
Кукурузный сироп
Солонина
Тушеная говядина
Творог
Краб
Крабовый биск
Крекеры (в общем)
Клюква
Клюквенный соус
Сливки (в целом)
Сливочный сыр
Крем из сельдерея
Куриный крем
Кукурузный крем
Грибной крем
Луковый крем
Крем из креветок
Cream of Veggie (в общем)
Креольская приправа
Крошки / Фарш / Панко
Хрустящие хлопья
Огурец
Тмин
Порошок карри
Карри соус
Смесь темного торта
Диетическая кола
Укроп
Доритос
Сухая горчица
Белое вино
Яичная лапша
Роллы с яичным рулетом
Гоголь-моголь
Баклажан
Яйца
Локоть Макароны
Английские маффины
Семена фенхеля
Сыр фета
Лапша феттучини
Рыба (в целом)
Хлопья зерновые
Плоский хлеб
Мука
Мука — цельнозерновая
Французский / Каталина
Французский хлеб
Французский луковый суп
Замороженный картофель фри
Замороженные хеш-коричневые
Замороженные малыши
Фрукты (в целом)
Фруктовый пунш
Бобы Гарбанзо
Чеснок
Чесночный порошок
Чесночная соль
Чесночный соус
Джин (в целом)
Имбирь
Имбирный эль
Ньокки
Козий сыр
Грэхем Крекерс
Гран Марнье
Гранола
Виноградное желе
Грейпфрут
Виноград
Соус
Зеленая фасоль
Зеленый перец чили
Оливки
Зеленый лук
Зеленые перцы
Говяжий фарш
Фарш (в целом)
Свиной фарш
Земляная индейка
Фарш из телятины
Гуакамоле
Гамбо
Пикша
Половина на половину
ветчина
Густые сливки
Hex Cereal
Hoagie Rolls
Медовый
Медовая горчица
Хрен
Хот-дог
Мороженое
Конусы Мороженого
Растворимый кофе
Итальянский хлеб
Итальянский соус
Итальянской приправы
Джек Чиз
Халапеньо / перец чипотле
Желе
Желе / Джем (в целом)
Калуа
Кейлбаса
Кетчуп / Кетчуп
Фасоль
Кит Кэт Барс
Баранина (в целом)
Лазанья Лапша
Лимонно-травяная приправа
Лимонно-Лаймовая Сода
Лимонный экстракт
Лимонный сок
Лимонным перцем
Лимонад
Лимоны
Латук
Легкая смесь для торта
Лимская фасоль
Лаймовый сок
Лаймы
M & Ms
Макароны и сыр / Микс
манго
Марсала вино
Маршмеллоу
Майонез
Мясные шарики
Мясная приправа
Молоко
Миннестроне
Листья мяты
Чудо-кнут
Меласса
Монтерей Джек
Сыр моцарелла
Грибы
Горчица
Nutella
Мускатный орех
Орехи (в общем)
Орехи (в целом) (1)
Овес / овсяные хлопья
Оливковое масло
Оливки / Каперсы (общие)
Луковый порошок
Луковый Суп Микс
Лук / Шалот
Апельсиновое желе
Апельсиновый сок
Апельсины
Орегано
Oreos
Орзо
Устричные крекеры
Устричный соус
Светлый эль (Исх. Янтарь)
Смесь для блинов и выпечки
Паприка
Сыр пармезан
Петрушка
Паста Лапша (в целом)
Персики
Арахисовое масло
Арахисовое масло
Арахис
Груши
Горох
Орехи пекан
Перец горошком
Пепперони
Перец (в целом)
Песто
Соленья
Корка пирога
Ананас
Ананасовый сок
Лаваш
Корочка пиццы
Польская колбаса
Попкорн
Заправка из семян мака
Семена мака
Свинина и фасоль
Свиные отбивные
Жаркое из свинины
Свиная вырезка
Картофельные чипсы
Картофель
Картофель — Пюре
Картофель — Красный
Картофель — Сладкий
Сахарная пудра
Крендели
Прошутто
Сыр Провелоне
Pucker Raspberry
Тыква
Начинка для тыквенного пирога
Тыквенный пирог
Изюм
Рамэн
Соус Ранч
Ranch Mix (пакет)
Малина
Красный перец
Красный перец
Красное вино
Пережареные бобы
Смаковать
Рис (в целом)
Рис Криспис
Сыр рикотта
Ригатони
Ритц Крекерс
Ростбиф / Жаркое в горшочке
Роллы / Бисквиты
Романо Сыр
Розмари
Ротини Лапша
Ром (в целом)
Ржаной хлеб
Салями
Лосось
Сальса
Соль
Соль и перец
Соли
Сэндвич-спред
Квашеная капуста
Колбаса / Сосиски
Зеленый лук
Гребешки
Соль приправы
Кунжутное масло
Семена кунжута
Лапша из скорлупы
Шерри Вино
Шортенинг / Масло (Общее)
Креветка
Нарезанная курица
Ветчина нарезанная
Нарезанный ростбиф
Нарезанная индейка
Сметана
Соевый соус
Спаг. Мясной соус
Спагетти лапша
Смесь для пряностей
Спин Арт Дип
Шпинат / листья
Splenda
Давить
Стейк
Соус для стейка
Стаут (Исх. Гиннесс)
Клубника
Сахар
Сладкий белый
Швейцарский сыр
рыба-меч
Кленовый сироп
Тако / Соус Энчилада
Приправа для тако
Текила (в целом)
Соус Териаки
тест
Тысяча островов
Тимьян
Тилапия
Соус Тобаско
Томатный / красный соус (общий)
Томатный сок
Томатная паста
Томатный суп
Помидоры
Тортеллини
Тортилья / кукурузные чипсы
Тортильи / ракушки тако
Трипл Сек
Тунец
Грудка индейки
Ножки индейки
Сковорода индейки
Репа / швед
Экстракт ванили
Смесь ванильного пудинга
Растительное масло
Овощного бульона
Овощи (в целом)
Velveeta
Вермут
Заправка для винегрета
Уксус (в целом)
Уксус — бальзамический
Уксус — Сидр
Уксус — Красный
Уксус — красное вино
Уксус — Белый
Водка (в целом)
Грецкие орехи
Арбуз
Пшеничный / зерновой хлеб
Разбавители пшеницы / Брикеты
Взбитые сливки
Виски
Белый хлеб
Белая бумага
Белый рис
Белый соус (общий)
Дикий рис
Wonton Wrappers
Вустершир
Дрожжи
Смесь желтого торта
Желтый перец
Йогурт
Цуккини
Капуста
Twinkie
Равиоли
Ru Yi Cai (Овощи «как пожелаете») — 如意菜
В преддверии китайского Нового года / лунного Нового года 25 января мы официально вводим рецепты китайского Нового года! Сегодня мы начнем с этого листового зеленого блюда, rú yì cài (如意菜) , , что в буквальном переводе означает «овощи по вашему желанию».
У нас есть еще несколько очень интересных рецептов «тяжелых ударов (硬菜, yìng cài)», которые запланированы на ближайшие недели. Почти все, что мы публикуем до конца января, будет связано с китайским Новым годом, поэтому не пропустите ни одного!
Что такое Ру И Цай?
Ru Yi Cai — блюдо китайского Нового года. В каждой семье есть свой вариант, и не все вегетарианцы. Однако одним из распространенных ингредиентов являются ростки сои.
Не путайте проростки сои с ростками маша.У ростков сои есть знакомый длинный хрустящий белый корень, но также есть твердые ярко-желтые соевые бобы!
Здесь я должен сделать небольшое отступление, чтобы объяснить ростки сои, не вдаваясь в технические подробности. ru yi — изогнутый декоративный объект, почти как скипетр, с длинной ручкой и круглой головкой — формой, напоминающей ростки сои!
Слово ruyi объединяет в себе слово ruyi (如, вроде, как, соответствует) и yì (意, желание, желание, значение, воображение). Происхождение и связь между термином и объектом полностью не известны, но он также фигурировал в известной китайской народной сказке «Путешествие на Запад ». По сюжету знаменитый Король обезьян владеет « 如意金箍棒» ( rúyì jīngū bàng ), что в широком смысле переводится как «Золотое оружие по желанию», магическое оружие, которое следует за его командой. владелец.
Эта и другие истории способствовали тому, что ruyi стал церемониальной реликвией и символом силы и удачи!
Все это означает, что эти маленькие ростки сои в этом блюде имеют какой-то тяжелый смысл! Ru Yi Cai представляет собой воплощение мечты о сбережении всех желаний в новом году. Он всегда присутствует в нашем китайском новогоднем меню.В конце концов, это праздник, наполненный благоприятной символикой, надеждами и стремлениями!
Эта вариация рецепта
Для шанхайцев ru yi cai обычно готовят из проростков сои и татсоя или шанхайского бок-чой.
Тацой, также известный как розетка бок-чой, — это особый овощ, который в это время года появляется только на китайских рынках. В Китае он известен под несколькими названиями, включая tā kē cài (塌棵菜), tā cài (塌菜), júhuā cài (菊花菜, хризантема) и wū tā cài (乌塌菜).
Этот зимний овощ очень популярен на влажных рынках во время китайского Нового года из-за этого блюда. При произнесении ta ke cai на шанхайском диалекте это звучит как ta ku cai (脱苦菜), что напоминает фразу 脱离苦海, что означает «выбраться из горького моря». Больше символики!
У Тацоя сладкий и немного горький вкус, он хорош для жаркого, супов и салатов. Другие рецепты, в которых можно использовать этот замечательный овощ:
Инструкции по рецепту Ru Yi Cai
Чтобы обрезать ростки сои, просто отщипните волокнистые концы, как показано:
Отделите листья тацоя и тщательно вымойте их.Хорошо слейте воду.
Нагрейте 3-4 столовые ложки растительного масла в воке на сильном огне и готовьте чеснок в течение нескольких секунд.
Добавьте ростки сои и жарьте, помешивая, 30 секунд.
Добавьте листовую зелень (татсой или шанхайский бок-чой) и жарьте, помешивая, 1 минуту.
Добавьте устричный соус, соль, сахар, кунжутное масло и белый перец.
Обжарьте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы овощи завяли по своему вкусу.
Подавать немедленно.
Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!
Ru Yi Cai (Овощи «как пожелаете», 如意菜)
Ru Yi Cai переводится как «сколько угодно овощей», и его часто подают во время китайского Нового года. Версии меняются, но основным ингредиентом являются ростки сои! Ознакомьтесь с этим классическим рецептом китайского Нового года, который можно приготовить в любое время года как обычное жаркое.
Автор: Джуди
Курс: овощи
Кухня: китайская
Ключевое слово: ru yi cai
порций: 4
Подготовка: 15 минут
Готовка: 5 минут
Всего: 20 минут
Инструкции
Нагрейте 3-4 столовые ложки растительного масла в воке на сильном огне и готовьте чеснок в течение нескольких секунд. Добавьте ростки сои и жарьте, помешивая, 30 секунд.
Добавьте листовую зелень (татсой или шанхайский бок-чой) и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты.Добавьте устричный соус, соль, сахар, кунжутное масло и белый перец. Обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты, пока овощи не увянут по вашему вкусу. Подавать немедленно.
пищевая ценность
Калорийность: 131 ккал (7%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 9 г (45%) Натрий: 466 мг (19%) Калий: 285 мг (8%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 3351 МЕ (67%) Витамин C: 42 мг (51%) Кальций: 91 мг (9%) Железо: 1 мг (6%)
TRACE MY FOOD Продукты с высоким содержанием микроэлементов
Как мне найти мои сохраненные рецепты? — Food Network
Есть несколько способов найти сохраненные рецепты: 1.Выберите «Сохраняет» рядом со значком закладки слева от поля поиска («Найти рецепты, видео и многое другое»). Когда …. Программа MVP. Экономьте больше — проще с приложением Food Lion. СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ MVP. ЗАГРУЗИТЕ КУПОНЫ НА КАРТУ. Посетите Savings Hub, чтобы получить специальные купоны, которые вы можете загрузить прямо на свою карту MVP. Эти купоны не нужно обрезать! ЦЕНТР ЭКОНОМИИ MVP В МАГАЗИНЕ KIOSK .. 21 Лучшее приложение для отслеживания еды 29 декабря 2017 г. · Установите цель похудения, и MyNetDiary поможет вам отслеживать потребление пищи, измерения и активность в удобном интерфейсе.Добавляйте заметки, делитесь обновлениями с сообществом и. . MyFoodDiary® Nutrition стало проще отслеживать. Дневник питания. Если вы серьезно настроены похудеть, Мой дневник питания — мощный инструмент, который вам поможет. Предыдущий Следующий. Взять под контроль. Получите результат. 1. Люди, сидящие на диете, которые ведут дневник питания, теряют в два раза больше веса. 2. Щелкните изображения, чтобы просмотреть цитаты. Потерял 59 фунтов. Потерял 125 фунтов. Потерял 57 фунтов. Потерял 52 фунта. Потерял 79 фунтов. Потерял 47 фунтов.
19-02-2021
продукты без следов
trace market хьюстон
продуктов с высоким содержанием микроэлементов
расширенные решения для отслеживания
следы пищи через пищеварительную систему
трес маркет продуктов
трес маркет хьюстон
еда io
trace market houston
Что я узнал, отслеживая ежедневное потребление пищи. 16 октября 2018 г. · Хотя у меня нет желания тщательно отслеживать калории, я продолжаю записывать то, что ем каждый день, в качестве упражнения на осознанность (и поэтому я могу отслеживать свои любимые идеи ужина). Отслеживание количества потребляемой пищи — один из первых шагов, которые диетологи предложат вам сделать, когда вы начнете работать вместе. Подумайте о том, чтобы попробовать это самостоятельно, а затем посмотрите, как вести учет еды…. Хронометр: отслеживание питания и подсчет калорий. Отслеживание до 82 микронутриентов. Регистрируйте свои приемы пищи и отслеживайте все свои макро- и микроэлементы бесплатно.Записывайте приемы пищи, упражнения и биометрию. Кроме того, вы можете создавать собственные продукты, рецепты, упражнения и биометрию! Ценные отчеты и диаграммы. Узнайте, как коррелируют нутриенты и биометрия с течением времени. Пользовательские настройки диеты .. Коды участков Find My Field 2020, начинающиеся с «E», все еще интегрируются с приложением Find My Field, вернитесь в ближайшее время. PAC Traceability PAC, или Сертификация атрибутов продукта, была создана для проверки стандартов и практик прослеживаемости и устойчивости, применяемых компаниями, производящими потребительские продукты питания.. 10 ЛУЧШИХ ресторанов в Понте-Сан-Пьетро. Лучшие рестораны в Понте-Сан-Пьетро, провинция Бергамо: посмотрите 1359 отзывов путешественников о 17 ресторанах Понте-Сан-Пьетро на Tripadvisor и выполните поиск по кухне, цене, расположению и т. Д. Отслеживайте свою еду: знаете ли вы Откуда ваша еда. Широко распространенные отзывы о продуктах питания и болезни, связанные с арахисовым маслом, помидорами и шпинатом, заставляют сообразительных потребителей требовать знать, откуда берутся их продукты. Все больше компаний упрощают поиск. Вот некоторые из новейших способов отследить источник пищи :.Следите за своим мясом — Pasture for Life — Сертифицированная 100% трава. Следите за своим мясом. Мясо, отмеченное знаком сертификации «Пастбище на всю жизнь», гарантированно получено от животных, которые когда-либо ели только траву и пастбища, и за которыми очень хорошо ухаживали. Сканируя QR-код на упаковке пастбищного мяса, покупатели могут узнать все о животном, фермере и его ферме и увидеть, что из этого получилось. . Как отслеживать продукты питания с помощью встроенного приложения 20 февраля 2020 г. · Отслеживание продуктов питания дает вам наиболее полное представление о ваших предпочтениях в еде, как хороших, так и плохих.Кроме того, это поможет вам легко определить области, в которых небольшие улучшения принесут вам наибольшую выгоду. В My Food Tracker есть 3 раздела: Сводка продуктового трекера — просмотрите сводку всех ваших продуктов, которые вы указали за день в верхнем баннере. Отслеживание вашей еды Отслеживание — это знание того, где находится продукт или где он был конкретный момент и что с ним было сделано. Поэтому, если вы производитель йогуртов, это означает возможность выяснить, какие продукты были затронуты конкретной проблемой, с которой столкнулся ваш поставщик молока, и возможность точно определить, где эти продукты находятся сейчас.просмотреть видео . . Где посмотреть все мои сохраненные рецепты? — Food Network Kitchen На вашем Echo Show сначала запустите приложение, сказав: «Алекса, открой Food Network Kitchen». Затем скажите «Алекса, покажи мне мои сохраненные рецепты». Интернет сайт. На веб-сайте FoodNetwork.com вы можете быстро перейти к своим сохранениям, щелкнув значок закладки справа от панели поиска и слева от значка вашего профиля .. Мое отслеживание, счетчик калорий, отслеживание питания. Отслеживайте свое потребление и потребление, чтобы следить за питанием, калориями, белками, жирами, углеводами, натрием и гликемической нагрузкой..
продуктов с высоким содержанием микроэлементов
След / след для пищевой промышленности След / след для пищевой промышленности Последние новости проясняют это; существует потребность в отслеживании производства пищевых продуктов и растущий спрос со стороны общественности и правительства, чтобы это произошло. Недавние отраслевые симпозиумы RFID показывают, что рыночный фокус направлен на укрепление позиции пищевой цепи США как лучшей и самой надежной в мире . .. Чувак, где моя еда? Новая функция GrubHub Track My Grub. 14 ноября 2012 г. · «Track Your Grub дает нашим посетителям возможность точно знать, где их еда находится в процессе приема на вынос, а нашим ресторанам — инструменты, позволяющие повысить эффективность их работы.”GrubHub доступен в более чем 400 городах по всей стране, с более чем 17 000 ресторанов онлайн-заказов .. Добро пожаловать в Реестр безопасности пищевых продуктов © 2016 All Right Reserved. . Переключить навигацию. Руководство участника Старайтесь каждый день следить за своим питанием. Отслеживайте больше с течением времени. Начните с отслеживания того, что и когда вы едите. Когда вы освоитесь с этим, вы можете начать отслеживать, сколько вы едите, а затем количество калорий. Руководство для участников: Track Your Food 3 Sally’s Story. Салли… Tracefood.io Отслеживание происхождения пищевых продуктов теперь стало легкой прогулкой, так как блокчейн записывает каждую мельчайшую деталь, начиная с этапа производства и заканчивая доставкой пищевых продуктов потребителям. Скажем, например, вы можете просмотреть любые учетные данные данного пищевого продукта, такие как место и время его производства, срок годности пищевого продукта, температура, при которой он хранится, и многое другое.
расширенные решения по отслеживанию
Find My Food Truck Find My Food Truck существует уже 2 года, и мы можем легко сказать, что это было АБСОЛЮТНО потрясающе! Мы решили сделать большой шаг и сменить название на Food Truck Dude. Это означает, что у нас есть новый сайт. Посетите нас на сайте www.foodtruckdude.com, наш новый сайт! Этот веб-сайт больше не будет работать .. Шеф-повар Кертис Стоун едет в Италию в своем новом телешоу 20 ноября 2019 г. · После одного из первых больших перерывов в работе на Марко Пьера Уайта, самого молодого и первого британского шеф-повара, получившего награду Три звезды Мишлен, Стоун пробился, выступая в престижных ресторанах по всей Европе. Затем, одиннадцать лет назад, он переехал в Лос-Анджелес, где добился большого успеха в мире кулинарного телевидения . .. Найдите источник своей пищевой непереносимости (и, наконец, найдите.13 марта 2019 г. · И симптомы пищевой аллергии могут быть вызваны воздействием даже незначительных количеств проблемной пищи или пищевого компонента. Непереносимость лактозы (сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах). . Лучшие фургоны с едой рядом со мной Найдите лучшие фургоны с едой рядом с вами на Yelp — посмотрите все открытые фургоны с едой. Изучите другие популярные рестораны поблизости от более чем 7 миллионов предприятий… Find My Food Свяжитесь с нами +94 773 541 541; [email protected]; © Все права защищены. Affno Asia Pacific (Pvt) Ltd.
отслеживает пищу через пищеварительную систему
5 лучших веб-сайтов и приложений для подсчета калорий.
MyFitnessPal: делитесь успехами с друзьями. Возможность общаться с друзьями и получать…
Посмотрите, как вы едите: картинка стоит тысячи слов. Простой, быстрый и легкий способ…
MyPlate: расширение возможностей планшета с данными. Ежедневные сводки помогут вам увидеть, как…
Белковый трекер: достаточно ли вы даете своим мышцам топлива? Калькулятор белков в помощь…
Fooducate: узнайте, что скрывается в вашей пище.Избавьтесь от догадок, чтобы найти действительно…
Глупый простой трекер макросов: делайте это простым и полезным. Функция банка еды позволяет…
Дневник максимальной ценности еды: отслеживание еды вне дома, приема пищи, алкоголя и закусок. The Meal Maker…
Lifesum: краткое изложение своего питания. Красиво разработанный интерфейс делает…
iTrackBites: простой способ отслеживать вашу еду. Отслеживать точки проще, чем отслеживать…
9 лучших приложений для отслеживания еды 2021 года.Trace Foods в Беверли-Хиллз, штат Мичиган Trace Foods — это предполагаемое имя штата Мичиган, поданное 17 июля 2014 года. Компания имеет статус регистрации как Активный, а ее номер файла — 19965A. Зарегистрированным агентом этой компании является Кэтрин Хансен, она находится по адресу 31400 Kennoway Ct, Beverly Hills, MI 48025. У компании есть 1 зарегистрированный руководитель .. Калькулятор пищевых калорий Работает на основе Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, калькулятор пищевых калорий ниже позволяет выбирать из тысяч продуктов и брендов, а также просматривать такие сведения о питании, как калории, жир, белок, углеводы, клетчатка и сахар.Начните с ввода вашей еды…. Отследить мой улов Отследить мой улов Найти магазин. Свяжитесь с нами по телефону (800) 800-8572. Найди нас. 280 Tenth Ave San Diego, CA 92101. Следуйте за нами. Перейти к содержанию. След тунца. Трассировка лосося. Следы сардин. Щелкайте стрелки, чтобы перейти к тунцу, лососю или сардинам. Найдите свой can code. Код банки расположен в нижней части продукта Bumble Bee® рядом с датой «лучше всего».
tres market food
Food Diary 16 апреля 2018 г. · Дневник питания — как отслеживать, что вы едите. Вы едите — это все равно, что видите перед собой разложенную на день еду.Вы можете определить свои хорошие привычки (такие как трехразовое питание и выбор здоровых закусок) и свои вредные привычки (например, нездоровые перекусы поздно вечером и употребление в основном сладких напитков).
Практикуйтесь в оценке размеров порций. Одно из самых больших препятствий для точного отслеживания еды…
Используйте измерительные инструменты. Посуда, такая как мерные чашки и ложки, может помочь вам понять…
Отслеживайте ВСЕ продукты и не забывайте ЛЮБЫЕ.Самая распространенная ошибка в еде…
Не забывайте о растительном масле. Готовя дома, не забывайте измерять…
Не забывайте о заправках для салатов, дип-соусах и соусах. Попробуйте приготовить себе салат из…
Не забывайте о орехах. Орехи очень калорийны; если постоянно перекусывать орехами…
Не забудьте про закуски (сухофрукты, шоколадные батончики, печенье, чипсы). Несколько кусочков сухофруктов…
Не забудьте про спреды и начинки.Итак, вы рады видеть два больших кусочка…
Не забывайте о напитках. Когда дело доходит до еды, люди часто забывают включать напитки…
Регистрируйте все, что вы едите. Лучший способ действий — заранее спланировать свое питание и записать…
10 основных шагов для правильного отслеживания еды. О Tracy — MEALS BY TRACE Meals By Trace — это ваше решение для удобной здоровой и питательной пищи. Моя цель — обеспечить вас питательной пищей, чтобы поддерживать форму, худеть и вести здоровый активный образ жизни.Мои блюда составлены специально для вас, с упором на свежие полезные ингредиенты. Мои блюда готовятся на заказ, предлагая широкий ар. Отслеживание продуктов питания от фермы до вилки 16 августа 2010 г. · По мере развития системы распределения продуктов питания технологии препятствовали развитию систем отслеживания продуктов питания. Однако с годами технологии постепенно догоняли, изменяясь и развиваясь. . MyFitnessPal Ведение дневника питания помогает понять свои привычки и увеличивает вероятность достижения поставленных целей. Упрощенное ведение журнала Сканируйте штрих-коды, сохраняйте блюда и рецепты, а также используйте быстрые инструменты для быстрого и удобного отслеживания блюд.. Отслеживать мою еду Отслеживать мою еду. 164 лайка. Track My Food — это система, которая отслеживает продукты агроалимента, которые создают взаимодействие с клиентами и другими людьми. Присоединяйтесь к MyFoodDiary® • Начните бесплатную пробную версию сегодня! Первые 7 дней MyFoodDiary бесплатны. Мы собираем информацию о вашей кредитной карте во время процесса регистрации, чтобы уменьшить количество мошенничества и ограничить клиентов одной бесплатной пробной версией. Как мне отслеживать свою еду с помощью приложения Fitbit? На вкладке «Сегодня» нажмите значок на плитке с едой. Найдите свою еду или создайте еду на заказ.Введите свою информацию и нажмите «Сохранить». Чтобы сканировать еду: На вкладке «Сегодня» нажмите значок на плитке с едой. На телефонах Android (OS 6.0+) убедитесь, что вы разрешаете приложению Fitbit доступ к запрошенным функциям на вашем телефоне. Отслеживание еды: когда, почему и как Было время, когда отслеживание еды рассматривалось как данность, необходимый инструмент для всех, кто хочет похудеть или улучшить свое здоровье. К счастью, теперь в этом разговоре больше нюансов. Дело в том, что отслеживание еды может быть полезным упражнением для более глубокого понимания того, что вы вкладываете в свое тело.. Должен ли я добавлять микроэлементы на свои участки питания? • Охота. Многие фермеры на продовольственных участках игнорируют микроэлементы, и поэтому урожай не такой продуктивный или вкусный, как мог бы быть. Я предлагаю начать с проверки качества почвы, а затем добавить то, что необходимо! Микроэлементы необходимы в очень небольших количествах — часто всего несколько фунтов на акр. В Роге есть очень мелко измельченный Trophy Rock. . Ведение журнала питания: как отслеживать, что вы едите. Ваш дневник питания будет более точным, если вы будете записывать еду и напитки сразу после еды. Лучший способ узнать, сколько вы едите, — это измерить порции еды и напитков. Используйте обычные бытовые мерки, чтобы отслеживать количество продуктов и напитков (например, 250 мл (1 чашка), 5 мл (1 чайная ложка) и т. Д.) ИЛИ. Food Storage Tracker Track My Food Storage .com — это бесплатная, простая в использовании программа для хранения продуктов, которая поможет вам разработать разумный план хранения продуктов для вашей семьи. Как ваш партнер по обеспечению готовности, мы поможем вам спланировать, организовать и отслеживать хранение продуктов в вашей семье на профессиональном уровне. Вы сэкономите время и деньги, так как установите цели по хранению продуктов, определите, что у вас есть и что вам нужно, и отследите срок годности….Поиск оценок Рейтинг гигиены пищевых продуктов отражает стандарты гигиены пищевых продуктов, установленные на дату проверки местными властями. Рейтинг гигиены пищевых продуктов не является показателем качества продуктов питания. Информация о компаниях хранится от имени местных властей в Англии, Северной Ирландии, Уэльсе и Шотландии. Ресторан TRACE в Сан-Франциско TRACE в W Сан-Франциско стремится создать продуманный кулинарный опыт, сочетая яркую индивидуальность района залива с преданность ответственной пище.Наши высококачественные блюда готовятся из местных и экологически чистых ингредиентов или приобретаются через партнеров, применяющих экологически безопасные методы. Часто задаваемые вопросы SparkPeople 25 октября 2013 г. · Чтобы отслеживать свои блюда с помощью функции поиска (с помощью приложения для Android): На главном экране коснитесь + Еда (ИЛИ коснитесь значка + в правом нижнем углу и выберите Еда). Коснитесь справа от увеличительного стекла (в верхней части экрана) и введите элемент, который вы хотите добавить в свой трекер, и коснитесь значка увеличительного стекла в правом нижнем углу.. Пищевой калькулятор: углеводы, калории, жиры, белки и многое другое 16 января 2015 г. · Узнайте о питательной ценности всех ваших блюд и всего, что между ними. Узнайте калории, углеводы, жиры, клетчатку и многое другое в более чем 37 000 продуктов и…. Должен ли я отслеживать свою еду? 14 августа 2018 г. · Я почти вслепую бросал еду в рот, и большую часть времени я даже не мог вспомнить, что я ел, когда пытался все отследить. С тех пор я пообещал себе. . Trace Your Food YottaMark — это всего лишь одна компания, предлагающая производителям и поставщикам продуктов питания услугу электронного отслеживания — их называется HarvestMark.Вот как это работает: вы покупаете помидор в продуктовом магазине. Когда вы вернетесь домой к своему компьютеру, вы можете вставить уникальный код, указанный на наклейке, на веб-сайт и — вуаля! — все, что вы когда-либо хотели знать о своем помидоре. Как отслеживать покупки фудстемпов Шаг 1 Сделайте покупку местных продуктов питания в продуктовом магазине с помощью карты EBT. Посмотрите в нижней части квитанции об остатке талонов на питание. Покупка продуктов питания по карте EBT в продуктовом магазине — самый простой способ следить за своими покупками.. VIVA BUONOFRESCONATURALE 17 августа 2016 г. · Я полностью потеряла аппетит. Еда сама по себе «хорошая», но то, как ее готовят сотрудники, меня оттолкнуло. В салат-баре беспорядок — кусочки кукурузы в блюде с тунцом, вода с моцареллой, которая попадает в корзину для помидоров. Давай, внимание к деталям. Прыгает с кассы на кофейную станцию в салат-бар без сдачи. .
Существует несколько вариантов поиска сохраненных рецептов: 1. Выберите «Сохранение» рядом со значком закладки слева от поля поиска («Найти рецепты, видео и многое другое»).Когда…
Экономьте больше — проще с приложением Food Lion. СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ MVP. ЗАГРУЗИТЕ КУПОНЫ НА КАРТУ. Посетите Savings Hub, чтобы получить специальные купоны, которые вы можете загрузить прямо на свою карту MVP. Эти купоны не нужно обрезать! ЦЕНТР ЭКОНОМИИ MVP В МАГАЗИНЕ КИОСК.
29 декабря 2017 г. · Установите цель по снижению веса, и MyNetDiary поможет вам отслеживать потребление пищи, измерения и активность в удобном интерфейсе. Добавляйте заметки, делитесь обновлениями с сообществом и.
Есть несколько вариантов поиска сохраненных рецептов: 1. Выберите «Сохранение» рядом со значком закладки слева от поля поиска («Найти рецепты, видео и другое»). Когда …. Экономьте больше — проще с приложением Food Lion. СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ MVP. ЗАГРУЗИТЕ КУПОНЫ НА КАРТУ. Посетите Savings Hub, чтобы получить специальные купоны, которые вы можете загрузить прямо на свою карту MVP. Эти купоны не нужно обрезать! MVP SAVINGS CENTER IN-STORE KIOSK .. 29 декабря 2017 г. · Установите цель похудения, и MyNetDiary поможет вам отслеживать потребление пищи, измерения и активность в удобном интерфейсе.Добавляйте заметки, делитесь обновлениями с сообществом и. .
.

« Предыдущая 1 … 363 364 365 366 367 … 1 545 Следующая »