простые рецепты с пошаговым фото

08 января 2017 1347

Мясо куриной грудки, если его чуть-чуть передержать на огне, сразу становится сухим. Поэтому его часто готовят в соусах, самый популярный из них сливочный. Сочетание курицы со сливками всегда делает ее невероятно нежной. Помимо классического, есть еще масса рецептов, использующих это шикарное сочетание – курицы и сливок.

Рецепт курицы в сливочном соусе (классический)

Существует базовый, классический рецепт, все остальные – это уже вариации. Рецепт достаточно прост и при этом имеет изысканный вкус. Для двух порций курицы в сливочном соусе необходимо:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 20 г муки;
• 1 стакан сливок;
• 30 мл масла для жарки;
• 20 г масла сливочного;
• соль, специи по желанию.

Приготовление занимает: 30 мин.

Калорий в 100 г: 270 Ккал.

Филе нарезать на куски для жарки. Обжарить в нагретом подсолнечном масле до легкой корочки. В сухой сковороде поджарить муку, когда она станет золотистой, подмешать в нее сливочное масло.

Смешать сливки, соль, специи и влить в муку с маслом. Залить обжаренные кусочки курицы получившимся соусом.

Помешивая, дождаться кипения, убавить огонь почти до минимума, довести до готовности под крышкой примерно еще минут 10-15. Подавать с гарниром.

Как из томатной пасты сделать томатный соус, можно узнать из нашей публикации на сайте.

Рецепты узбекского плова в казане есть в этой статье.

Тут можно найти рецепт вкусного крема для торта

Курица с грибами шампиньонами в сливочном соусе

Многие предпочитают готовить курицу в сливочном соусе с добавлением грибов. Лучше всего здесь подойдут шампиньоны. Сочетание курицы, сливок и шампиньонов является исконно французским, а во французской кухне очень любят жарить на сливочном масле. На две порции этого блюда необходимо:

• 500 г шампиньонов;
• ≈ полкило филе курицы;
• 1 луковица;
• 1 стакан сливок;
• 20 г сливочного масла;
• зелень;
• прованские травы по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по желанию.

Приготовление занимает: 30 мин.

Калорий в 100 г: 86 Ккал.

Лук, нарезанный как больше нравится, немного припустить в сливочном масле. Положить в эту же сковороду обжариваться кусочки курицы.

После того как курица слегка подрумянилась, туда же отправить шампиньоны, нарезанные не слишком мелко. Шампиньоны лучше не мыть, а почистить, иначе они отдадут весь аромат при мытье в воду.

После того как они стали мягкими, а это произойдет приблизительно через 3 минуты, залить все сливками, убавить огонь и потушить еще минут 15. Доложить в сковороду давленный в чеснокодавилке чеснок, соль, специи и зелень, за 3 минуты до готовности. Подавать с гарниром.

Курица под сливочно-чесночным соусом с брокколи

Курица в соусе все же не является самостоятельным блюдом, а нуждается в гарнире. Но можно готовить уже сразу с овощами. Сейчас очень популярна капуста брокколи – она полезна, вкусна и очень ярко выглядит.

Сочетание белка и зеленых овощей – идеально, это, поистине, блюдо здорового питания. Можно запечь в духовке, но за неимением таковой или времени на это, прекрасно можно сделать это в сковороде. Брокколи не нуждается в предварительном обваривании. Для приготовления на двоих необходимо:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 1 стакан сливок;
• 50 г сыра;
• 1 луковица;
• полкило капусты брокколи;
• 20 мл масла для жарки;
• соль и специи по желанию (учесть степень содержания соли в сыре).

Приготовление занимает: 20 мин.

Калорий в 100 г: 98 Ккал.

Рецепт курицы с брокколи в сливочно-чесночном соусе на сковороде прост. В раскаленном масле обжарить сначала лук, потом добавить кусочки курицы, через 5 минут доложить в сковороду брокколи и все это залить сливками.

Убавить огонь, тушить под крышкой до готовности капусты. За 2-3 минут до конца добавить соль, специи и натертый сыр.

Курица в сливочно-сметанном соусе с кабачками в мультиварке

Как еще один из вариантов полезных овощей подойдет кабачок. Он тоже отлично сочетается с курицей и сливками. Со всем этим продуктами отлично гармонирует вкус томата и сметаны. Итак, для приготовления четырех порций нужно:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 20 мл масла для жарки;
• 1 стакан сливок;
• 50 г сметаны;
• полстакана воды;
• 20 г муки;
• 1 томат;
• 1 луковица;
• 2 маленьких кабачка или половина большого;
• 2 зубчика чеснока;
• петрушка по вкусу;
• соль, специи по желанию.

Приготовление занимает: 50 мин.

Калорий в 100 г: 55 Ккал.

Это блюдо идеально для мультиварки. Куриное филе с кабачками в сливочно-сметанном соусе в мультиварке готовится быстро и просто. Обжарить на масле лук на программе «жарка» или «выпечка» до прозрачности, добавить туда нарезанную курицу и кабачок кубиками.

После того как мясо курицы побелеет, добавить измельченный томат, с которого сняли кожицу. Добавить воду и дождаться закипания, затем закрыть крышку и перевести мультиварку на режим «тушение» минут на 20.

Далее, осторожно, не создавая комочков, ввести муку. Залить все это сливками и сметаной и на том же режиме «тушение» дать дойти до готовности еще минут 5. Доложить в сковороду петрушку, чеснок, специи, соль, за 3 минуты до готовности.

Спагетти в сливочном соусе с курицей

Великолепное, истинно итальянское сочетание – курица, сливки и спагетти. Оно точно не оставит равнодушными любителей вкусно и плотно поесть. Скорее записывайте рецепт приготовления спагетти с курицей в сливочном соусе. На четыре порции понадобится такой список продуктов:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 1 луковица;
• 20 г масла для жарки;
• 1 стакан сливок;
• 1 пачка спагетти;
• 100 г сыра;
• базилик по вкусу;
• соль, специи по желанию.

Приготовление занимает: 30 мин.

Калорий в 100 г: 102 Ккал.

Макароны отварить до стадии al dente. Подрумянить лук в масле, к нему в сковороду положить курицу и жарить еще 5 минут.

Залить сливками и потомить 10 минут на слабом огне. Добавить сыр, соль и специи, помешивая, подержать на огне до начала пл. Теперь можно перемешать соус и спагетти или подавать отдельно. Итальянцы, к слову, предпочитают отдельно.

Паста с курицей, запеченная под сливочно-сырным соусом

Макароны и курочка шикарно сочетаются, вариантов тут масса. Можно еще запекать в духовке пасту в соусе. Сами итальянцы предпочитают сочетать неоднородные соусы с короткими видами макарон, такими как ракушки, перья, пене. Для приготовления четырех порций этого блюда требуется:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 1 пачка макарон;
• 1 морковка;
• 20 мл масла для жарки;
• 1 стакан сливок;
• 100 г сыра;
• полстакана воды;
• соль, специи по желанию.

Приготовление занимает: 30 мин.

Калорий в 100 г: 209 Ккал.

Рассмотрим детально, как готовится запеченная паста с курицей в сливочно-сырном соусе в духовке. Для начала необходимо отварить макароны до al dente, чтобы в духовке они не размякли. Отваривать надо в подсоленной кипящей воде, с растительным маслом, не доварив 3 минуты до времени, которое указано на пачке.

Поджарить на раскаленном масле приблизительно 5 минут куриную грудку, лук и тертую морковь, нарезанные кубиками. Выложить их в форму вместе с макаронами и долить воды.

В миске смешать сливки, специи, соль и сыр, залить макароны с курицей и отправить в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.

Макароны с курицей в сливочно-томатном соусе

Еще одна вариация курицы с макаронами. Самая сложная из всех предлагаемых с макаронами вариантов.

Для приготовления четырех порций необходимо:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 1 луковица лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 томата;
• 20 мл масла для жарки;
• 30 г сливочного масла;
• 20 г муки;
• 1 стакан воды;
• 1 стакан сливок;
• 1 пачка макарон;
• мускатный орех, базилик по вкусу;
• соль по желанию.

Приготовление занимает: 40 мин.

Калорий в 100 г: 150 Ккал.

Отварить макароны до стадии al dente.

Накалить масло, в нем дать раскрыться давленым зубчикам чеснока, а потом выловить и выбросить их. Поджарить на этом масле нарезанный лук и добавить туда измельченные томаты без кожицы, самое время посолить соус, добавить в него специи и зелень.

Добавить полстакана воды. Поставить на мелкий огонь увариваться, примерно минут на 20. Постоянно следить, чтобы томатный соус не стал слишком густым.

Заняться сливочным соусом. Обжарить муку до коричневого оттенка и подмешать в нее сливочное масло. Аккуратно ввести сливки и оставшуюся воду, мускатный орех и посолить. Помешивая довести на огне до густоты. Выключить.

На масле обжарить слегка кусочки куриной грудки. Теперь можно соединить томатный и сливочный соусы добавив его к курице.

Все вместе уже довести готовности. Выключить огонь и смешать с макаронами. На стол подавать посыпав свежим базиликом.

Паста в горчично-сливочном соусе с курицей

Ну и последний из распространенных рецептов пасты с сочетание курицы и сливок это паста с курицей в горчично-сливочном соусе. Для ее приготовления понадобятся:

• ≈ 500 г филе курицы;
• 1 пачка макарон;
• 1 луковица;
• 20 мл масла для жарки;
• 20 мл воды;
• 20 г сахара;
• 1 стакан сливок;
• 50 г сыра;
• 10 г горчицы в зернах;
• соль по желанию.

Приготовление занимает: 25 мин.

Калорий в 100 г: 203 Ккал.

Отварить макароны до полуготовности. Обжарить на масле лук до прозрачности, уменьшить огонь, добавить туда сахар и воду, дождаться растворения сахара.

Выложить в сковороду курицу и дождаться когда она побелеет. Теперь можно доложить в сковороду макароны, и влить сливки. Помешивая, подождать пока соус загустеет. За 5 минут до снятия с плиты добавить соль, специи, горчицу, посыпать тертым сыром.

Советы по приготовлению

И начинающим и опытным кулинарам будет полезно прочесть несколько советов. Хоть рецепты и простые, но все же несколько подсказок не помешают, дабы избежать неприятных неожиданностей.

1. При приготовлении сливочных соусов стоит знать, что сливки для них нужны средней жирности от 20 до 25 %. Если жирность будет меньше, то вкус получится не таким сливочным, а если больше, то соус будет слишком густой. За неимением сливок можно использовать смесь сметаны и муки. Если сливки под рукой только очень жирные, то лучше разбавить их немного молоком.
2. Для тех кто строго на диете, возможно заменить сливки на молоко со столовой ложкой муки, для загустения. Вкус будет, конечно, уже не тот.
3. Если хочется придать лимонный вкус блюду стоит помнить, что молочные продукты от присутствия кислот сворачиваются. Как вариант можно натереть слегка цедры или использовать лимонный перец.
4. Лучше всего из специй подойдут прованские травы, базилик, карри, различные приправы для курицы.
5. Лук лучше добавлять первым из ингредиентов, а чеснок последним.
6. Когда соус доводится до кипения лучше его постоянно помешивать, а как вскипел оставить в покое и убавить огонь.
7. Грибы и курица желательно должны быть свежими, а не морожеными
8. Перед приготовлением курицу нужно помыть и обсушить
9. Лучше всего использовать именно филе грудки, так как она не имеет излишнего жира.
10. Солить стоит всегда добавлять в конце приготовления
11. В качестве гарнира к курице лучше походят овощи, рис и картофельное пюре.

Все вышеперечисленные варианты приготовления курицы в сливочном соусе вкупе с этими советами – практические беспроигрышные. Так как приготовить легко, а по вкусу наверняка придется многим. Подойдут эти блюда как на каждый день, так и на горячее в праздники.

В следующем видео – еще один рецепт курицы в сливочном соусе.

Как вкусно запечь курицу со сливками в духовке: 7 рецептов

Кажется удивительным, но когда-то куриное мясо считалось дорогим деликатесом и приготовить из него блюда мог позволить себе не каждый.

Сейчас всё изменилось, и курицу стали покупать чаще, чем баранину или говядину.

Из куриного мяса можно приготовить массу разных блюд, которые придутся по вкусу даже искушённому гурману.

Курицу можно готовить с томатами, горчицей, вином, соевым соусом, сметаной. Очень вкусна курица со сливками, приготовленная в духовке. Мясо становится нежным, мягким и сочным.

Тонкости приготовления

• Для блюда со сливками хорошо подходит куриная грудка. Она суховатая, и поэтому многие стараются не использовать её в рецептах. Сливки делают её мягкой и сочной.
• Куриное мясо со сливками запекают без кожи. Также удаляют и подкожный жир, если он есть. Особенно это касается жирных окорочков.
• Лучше всего использовать сливки 33-процентной жирности. Они не сворачиваются при запекании. Но так как стоят они недёшево, то не каждому по карману их купить. Поэтому используйте те сливки, которые у вас есть.
• Для запекания курицы можно брать как одни сливки, так и этот продукт в сочетании с другими ингредиентами: сыром, луком, чесноком и разнообразными пряностями.
• Курица со сливками хороша вместе с картошкой, другими овощами и грибами.
• Чтобы сливки во время запекания курицы не подгорели, их нужно наливать достаточное количество. Для этого берите глубокую форму.
• Так как сливки сами по себе довольно жирные, не нужно брать много масла. Достаточно лишь смазать им форму.

Курица со сливками и чесноком в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• сливки 10-процентные – 1 ст.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 1 ст. л.

Способ приготовления

• С вымытой куриной грудки снимите кожу.
• Отделите мясо от костей и порежьте крупными кусочками.
• Выложите его в форму, смазанную тонким слоем масла.
• Филе посыпьте специями и измельчённым чесноком.
• Взбейте сливки, чтобы образовалась лёгкая пена. Залейте ими подготовленное куриное филе.
• Поставьте в духовку, нагретую до 180°, и запекайте 50—60 минут.
• Достаньте форму из духовки, курицу со сливками слегка остудите. Подавайте к столу вместе с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или макаронами.

Курица со сливками, чесноком и сыром в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• сливки 10-процентные – 1,5 ст.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

• Посередине филе сделайте широкий надрез и положите внутрь несколько пластинок чеснока. Посыпьте специями.
• Положите мясо в форму для запекания и посыпьте сверху оставшимся чесноком.
• Залейте мясо сливками.
• Сыр натрите на средней тёрке и полностью засыпьте им мясо.
• Поставьте форму в разогретую до 180° духовку и запекайте курицу со сливками 30—40 минут до румяной корочки.
• Выложите на блюдо, порежьте на порции и подавайте с любым гарниром.

Курица со сливками и горчицей в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• сливки – 1 ст. ;
• чеснок – 3 зубчика;
• горчица – 1 ч. л.;
• сыр – 100 г;
• тимьян – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• соль – по вкусу;
• перец молотый чёрный – по вкусу.

Способ приготовления

• Куриное филе порежьте на порционные куски, посыпьте солью и перцем.
• Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём мясо.
• В миску налейте сливки. Добавьте горчицу, тимьян, раздавленный через кулинарный пресс чеснок и немного соли. Всё взбейте венчиком до лёгкой пены.
• Филе положите в форму для запекания.
• Залейте приготовленным соусом из сливок.
• Сыр натрите на средней тёрке и обильно посыпьте им блюдо.
• Поставьте в духовку и запекайте 30 минут при 200°.
• Достаньте из духовки курицу со сливками, немного остудите и подавайте к столу.

Курица со сливками и плавленым сырком в духовке

Ингредиенты:

• куриный окорочок – 2 шт. ;
• сырок плавленый – 2 брикета по 80—90 г;
• сливки 20-процентные – 1 ст.;
• соль – по вкусу;
• перец молотый чёрный – по вкусу.

Способ приготовления

• Промойте окорочка и снимите с них кожу. Разрежьте их пополам по сгибу и выложите в форму для запекания. Если вы не любите готовить мясо на косточке, то с окорочка срежьте филе, порежьте его небольшими кусочками и готовьте, как описано ниже.
• Положите в блендер сырок, поломанный на кусочки, налейте сливки, добавьте специи. Взбейте всё до однородного состояния.
• Залейте мясо полученным соусом.
• Форму поставьте в нагретую до 180° духовку и запекайте 1 час.
• Подавайте курицу со сливками, приготовленную в духовке, с любым гарниром.

Курица со сливками и грибами в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• сливки – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• шампиньоны свежие – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мускатный орех, розмарин, перец, соль – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

• Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте на 1 ст. ложке масла.
• Шампиньоны тщательно вымойте и порежьте кусочками. Отдельно обжарьте их на оставшемся масле.
• Куриное филе порежьте кусочками, смешайте с луком и грибами.
• Переложите в форму и поместите в духовку. При 180° запекайте 30 минут.
• Пока мясо готовится, сделайте сливочный соус. Для этого смешайте сливки со специями и пряностями и слегка взбейте.
• Достаньте мясо из духовки и залейте соусом.
• Снова поставьте в печь и запекайте ещё 20—30 минут.
• Подавайте курицу со сливками с любым гарниром.

Курица со сливками, картофелем и томатной пастой в духовке

Ингредиенты:

• филе курицы – 800 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сливки 20-процентные – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Куриные грудки помойте, обсушите бумажными салфетками.
• Нашпигуйте ломтиками чёснока, натрите солью и перцем. Сложите их в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте измельчённым луком.
• Очистите картофель, вымойте и порежьте кружочками. Выложите в форму между кусками мяса.
• В отдельной посуде смешайте сливки, томатную пасту и лимонный сок. Взбейте миксером до появления лёгкой пенки. Залейте сливочным соусом мясо с картофелем.
• Поставьте в духовку и при 180—200° запекайте 40 минут.
• Достаньте из печи форму. Натрите сыр на средней тёрке и посыпьте им запечённое мясо. Снова поставьте курицу со сливками в духовку и дождитесь, пока сыр расплавится и покроется аппетитной корочкой.
• Подавайте к столу в виде самостоятельного блюда.

Курица в сливках с помидорами в духовке

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• сливки – 1 ст.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• паприка молотая – 2 ч. л.;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• соль и перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

• Куриную грудку помойте, снимите с неё кожу.
• Смешайте соль, паприку, перец и этой смесью со всех сторон натрите мясо.
• Выложите в смазанную маслом форму.
• Помидоры порежьте кружочками и выложите поверх грудки.
• Слегка взбейте сливки и вылейте на мясо. Оно должно быть покрыто жидкостью наполовину.
• Натрите на средней тёрке сыр и посыпьте им мясо.
• Курицу со сливками отправляйте в духовку, нагретую до 180°, и запекайте около часа до румяной корочки.
• Подавайте с любым гарниром.

Эти все рецепты лёгкие и не требуют огромного мастерства хозяйки, но зато блюда получаются необыкновенно вкусными и питательными.

Обновлено: 13.03.2020

Куриное филе грудка в сливочном соусе рецепт

Куриная грудка, точнее филе с нее считается диетическим и легко усваиваемым продуктом, поэтому так много рецептов из этой части курицы, в том числе и в мультиварке. В любом случае, рецепт всегда можно переиграть и приготовить куриную грудку в сливочном соусе на плите, взяв за идею понравившийся рецепт. Куриная грудка в мультиварке в сливочном соусе у Ольги готовится с семенами подсолнечника или кедровыми орешками, Благодарим Ольгу за пошаговый фото рецепт этого блюда из нежного филе курицы:

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке

Это одно из моих любимых блюд из курицы, рецепт очень простой и доступный. Очень мне нравится сочетание куриных грудок со сливочным соусом и кедровыми орешками. На этот раз кедровых орешек под рукой не оказалось, и я заменила их на семечки подсолнечника — результат моей семье очень понравился. Я приспособила рецепт куриной грудки для мультиварки, но можно приготовить куриное филе на сковороде.

Ингредиенты для рецепта куриной грудки в сливочном соусе:

• Куриная грудка, филе — 500 грамм,
• Сливки — 200 мл,
• Масло сливочное — 50 грамм,
• Мука — 2 столовые ложки,
• Вода — 200 мл,
• Кедровые орехи или семена подсолнечника — 2 столовые ложки,
• Соль — по вкусу,
• Перец черный, молотый — по вкусу.

Как приготовить грудку в сливочном соусе

1. Куриное филе промыть, порезать небольшими кусочками. В мультиварку положить немного масла

и обжарить грудки до румяной корочки в режиме «выпечка» в течение 20 — 30 минут периодически помешивая, не закрывая крышки. Я готовлю куриное филе в мультиварке Панасоник.

2. Делаем сливочный соус для куриного филе. Если под рукой только мультиварка, то ждем, когда куриные грудки поджарятся, выкладываем куда-нибудь временно, и делаем соус в ней в режиме «выпечка». Я воспользовалась сковородкой.

3. Муку слегка прокаливаем на сковородке (или в мультиварке). Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем воду, затем сливки. Дать соусу немного покипеть, постоянно помешивая, чтобы соус немного загустел.

4. Кедровые орешки или семечки слегка обжарить на сковородке или в мультиварке в режиме «выпечка».

5. Добавить орешки или семечки в соус, все перемешать.

6. В мультиварку выложить обжаренные грудки и залить их сливочным соусом.

Включить мультиварку в режиме «тушение» на 40 минут.

7. После сигнала мультиварку выключить.

Подавать куриную грудку в сливочном соусе по этому рецепту вместе с гарниром (очень вкусно с отварным рисом).

Приятного аппетита вам желает Ольга!

Видео рецепт с канала Ютуб:

Куриная грудка под сливочным соусом с грибами и сыром

(приготовлено без мультиварки на сковороде)

Куриная грудка с кремом и лимоном | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Опубликовано: 20 ноя ’19 Обновлено: 3 мар ’20

Рецепты куриных грудок могут быть такими скучными — пора сделать это лучше! Сливки и лимон — это восхитительная комбинация. . Сенсационно подается с золотистой хрустящей курицей. быстро и легко 10-минутный рецепт с ингредиентами, подает сливочно-лимонную курицу с макаронами, картофельным пюре или, для варианта с низким содержанием углеводов, сливочным пюре из цветной капусты!

Рецепт куриной грудки

На днях я просматривал свою ленту в Instagram и мог думать только о том, что «это так желто-оранжевое .Я поделился этим наблюдением с мамой, и она сразу же ответила: «Ну, конечно. Вы выкладываете столько сырного хлеба, картошки и мяса. Все, что вам нравится, желто-коричневого цвета. Даже бульдозер желтый ». (Представьте себе это с японским акцентом и закончите фырканьем смеха).

У меня не было умного возвращения из-за этого. Потому что это чистая правда. 😂

Итак, одним из моих (многих) новогодних обещаний будет (еще раз) разместить больше зеленых продуктов на RecipeTin Eats.

А пока — больше желтой еды.

Фактически, целая сковорода желтой еды. 🙌🏻

Что нужно для кремовой куриной грудки с лимоном

• Куриная грудка — или бедро без кожи без костей
• Куриный бульон / бульон — придает соусу аромат (без него довольно тускло)
• Сливки и лимон — потому что мы делаем сливочный соус лимон соус
• Пармезан — для умами И для загущения соуса
• Горчица — загуститель соуса и дополнительный вкус / привкус
• Мука — для посыпки курицы (дает корочку, на которой соус хочет прилипнуть, необязательно)
• Чеснок — потому что чеснок входит в 99% моих пикантных продуктов
• Сливочное масло — потому что с маслом все становится лучше

Как приготовить кремовую куриную грудку с лимоном

Вы в 10 минутах от ужина!

Вот как это происходит:

• Курицу посыпать солью и перцем, посыпать мукой;
• Обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем удалить
• Добавьте все остальное, затем тушите 3 минуты, пока не загустеет;
• Верните курицу в сковороду для повторного нагревания; и
• Подавайте с макаронами, картофельным пюре или, если хотите, с низким содержанием углеводов, со сливочным пюре из цветной капусты.

В этом рецепте куриной грудки много сливочно-лимонного соуса. Достаточно перебить пасту!

Что подавать со сливочно-лимонной курицей

Подавайте это с хрустящим садовым салатом с острым французским или бальзамическим соусом. Или попробуйте один из этих:

Варианты салатов

Кроме того, не пропадут теплые булочки, которыми можно вытереть тарелку! Если вы настроены на домашний хлеб, попробуйте эти простые мягкие обеденные булочки без замеса или простой ирландский содовый хлеб (я называю его хлебом для экстренной помощи!).

— Наги х

Посмотреть как сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриная грудка с кремом и лимоном

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 15 минут

Обед

Вестерн

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Сливки и лимон — это восхитительное сочетание, которое великолепно подается с хрустящей курицей! Его очень легко и быстро приготовить, а соус просто потрясающий. Небольшая посыпка мукой создает потрясающую хрустящую корочку на курице и придает соусу что-то цепкое.

Инструкции

Цыпленок с хрустящей корочкой

• Нарежьте куриную грудку горизонтально, чтобы получить два тонких стейка (чтобы в итоге получилось 4 тонких стейка).

• Посыпать каждую сторону солью и перцем, затем обвалять мукой, стряхивая излишки.

• Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте курицу по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем переложите на тарелку.

Соус

• Добавьте немного сливочного масла, если сковорода высохла, но она вам не понадобится. Добавить чеснок, помешивать 10 секунд.

• Затем добавьте куриный бульон, сливки, лимон и дижонскую горчицу. Доведите до кипения и соскребите дно сковороды, чтобы коричневые кусочки растворились в жидкости. При необходимости воспользуйтесь венчиком, чтобы растворить горчицу.

• Добавьте пармезан, затем варите на медленном огне 3 минуты или пока соус не загустеет. Посолить, поперчить и отрегулировать лимон по вкусу.

• Верните курицу на сковороду (влейте сок и на тарелку), переверните, чтобы покрыть.

• Положите курицу на сервировочные тарелки с макаронами или картофельным пюре. При использовании посыпьте свежей петрушкой. Полить лимонным соусом и подавать! (Хлеб для мытья полов тоже не пропадет)

Примечания к рецепту:

1. Цыпленок — используйте 2 большие грудки, разделенные пополам, или 4 маленьких, примерно по 150 г / 5 унций каждая, и растолочь кулаком до равной толщины примерно 1,5 см / 1/2 дюйма. Вы можете купить стейки из куриной грудки здесь, в Австралии, в супермаркетах и ​​мясных лавках. Иногда их называют «куриный шницель» (но не крошек, а только тонкие кусочки курицы). 2. Крем — легкий крем не загустеет. Чтобы уменьшить жир, лучше использовать сгущенное молоко! 3. Пармезан — необходимо использовать либо мелко натертый, либо купленный в магазине мелко измельченный, то есть очень тонкие тонкие пряди.Не используйте купленный в магазине «песочный» пармезан, он просто не растворяется. 4. Питание на порцию курицы и всего соуса, из расчета 4 порции.

Информация о питании:

Порция: 276 г Калорий: 497 ккал (25%) Углеводы: 4 г (1%) Белки: 41 г (82%) Жиры: 35 г (54%) Насыщенные жиры: 20 г (125%) Холестерин: 193 мг (64%) ) Натрий: 913 мг (40%) Калий: 670 мг (19%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 1118 МЕ (22%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 266 мг (27%). %) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: рецепт куриной грудки, кремовая курица с лимоном

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в январе 2016 г., обновлено новыми фотографиями и видео в ноябре 2019 г.

Срок службы бульдозера

В большом шикарном доме я сейчас сижу между домами — когда ему надоедает следовать за мной вверх и вниз по лестнице, он паркуется на полпути !!

СохранитьСохранить

Цыпленок с пармезаном и чесноком | Gimme Delicious

Куриные грудки, приготовленные в сливочно-чесночном сливочном соусе с пармезаном.Это быстрое и ароматное 20-минутное блюдо на одной сковороде отлично сочетается с пастой или овощным гарниром!

Чеснок и пармезан — союз, заключенный на небесах. Я пристрастился к чесноку. Мне нравится запах и вкус чеснока, тушенного в оливковом масле или сливочном масле. Действительно нет лучшего аромата или вкуса. Добавьте пармезан к ароматному чесноку, и вы получите необычное сочетание ароматов.

Этот быстрый и вкусный цыпленок с чесноком и пармезаном очень легко приготовить, поэтому он отлично подходит для напряженных будних вечеров, когда вам просто нужно быстро что-нибудь приготовить.Все это делается на одной сковороде менее чем за 20 минут. Курицу сначала готовят на оливковом масле и приправляют только солью и перцем. После того, как курица будет прожарена, снимите ее со сковороды и добавьте в ту же сковороду немного измельченного чеснока. Готовьте чеснок не более 30 секунд, пока он не станет золотистым.

Следующий шаг — добавление сливок, итальянской приправы и сыра пармезан. Я использовала легкие сливки, но сливки наполовину или жирные тоже подойдут! Если вы, как и мы, поклонник шпината, добавьте в этот момент чашку нарезанного шпината! Варите соус на медленном огне несколько минут, затем верните курицу в сковороду.Наслаждайтесь этой сливочной курицей с пастой или овощами!

Сливочный цыпленок с пармезаном и чесноком

Распечатать Ставка

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты

• 4 маленькие и средние куриные грудки или 2 большие половинки
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3-4 зубчика чеснока измельченного
• 1 стакан легких сливок или половинных или жирных сливок
• 1 столовая ложка итальянской приправы или орегано
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 стакан нарезанного шпината (по желанию)

Инструкции

• Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде или сковороде. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 5-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не станет золотистого цвета и курица не будет готова (время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок).

• Снимите курицу со сковороды, убавьте огонь до слабого-среднего и добавьте чеснок; перемешивать 30 секунд. Добавьте сливки или половину, итальянскую приправу и сыр пармезан. Перемешайте. При желании добавьте 1 стакан нарезанного шпината. Тушить еще 2-3 минуты.

• Верните курицу в сковороду и тушите еще минуту, затем выключите огонь. Полить курицу ложкой соуса. Подавать с пастой или овощами.

меню

Закуски

Овощная Самоса (2 шт)

4,99 долл. США

Хрустящие котлеты со свежим картофелем, горошком и настоящими специями

Самоса с курицей (2 шт)

6 долларов. 49

Хрустящие котлеты с куриным фаршем и настоящими специями

Самоса из говядины (2 шт)

6,49 $

Хрустящие котлеты с фаршем из говядины и настоящими специями

Овощная Пакора

5 долларов.99

Смешанные овощные оладьи в хрустящем кляре

Курица Пакора

9,99 долл. США

Куриная грудка, замаринованная в специальном кляре и обжаренная во фритюре

Рыба Пакора

10 долларов. 99

Холодная рыба, замаринованная в специальном кляре и обжаренная во фритюре

Крылья

9,99 долл. США

Куриные крылышки с соусами на ваш выбор — шашлык, медово-чесночный и острый соус

Calamari

9 долларов.99

Маринованный с греческими специями и обжаренный во фритюре

Накидка Lazzez’s Naan

Особый вегетарианский обертка Lazzez

7,99 долл. США

Овощной залфрези, завернутый в свежий хлеб наан

Специальная повязка Lazzez для панир

8 долларов.99

Панир махни, завернутый в свежий хлеб наан

Особый куриный оберток Lazzez’s с маслом

$ 8,99

Курица с маслом и рис, завернутые в свежий хлеб наан

Особый оберток Lazzez’s с курицей и тиккой

8 долларов.99

Курица тандури в маринаде с зеленым перцем, луком и мятой в чатни в свежем хлебе наан

Особый кебаб от Lazzez

9,99 долл. США

Кебаб из баранины с луком, лимонным соком, настоящими шпионами и мятным чатни, завернутый в свежий хлеб наан

Тандури Сиззлер

Панир Тикка

14 долларов.99

Индийский сыр, маринованный со специями, приготовленный в глиняной печи

Пудина Панир Тикка

14,99 $

Индийский сыр, маринованный со свежими мятными специями, приготовленный в глиняной печи

Цыпленок Пудина Тикка

14 долларов. 99

Куриная грудка, маринованная со свежими мятными специями и приготовленная в глиняной печи

Тикка из баранины

$ 15,99

Баранина без костей, маринованная в имбире, чесноке, специях и приготовленная в глиняной печи

Цыпленок Тикка

14 долларов.99

Куриная грудка, маринованная со специями и медленно приготовленная в глиняной печи

Малайский цыпленок Тикка

14,99 $

Маринованный сырный крем из куриной грудки, паста из кешью и специи, приготовленные в глиняной печи

Малайский Панир Тикка

14 долларов. 99

Индийский сыр, маринованный сырный крем, паста из кешью и специи, приготовленные в глиняной печи

Кебаб с курицей

14,99 $

Куриный фарш, сдобренный зеленью и обжаренный в глиняной печи

Кебаб из баранины

14 долларов.99

Фарш из баранины, сдобренный зеленью и обжаренный в глиняной печи

Смешанный гриль Лацца

$ 20,99

Ассорти из кебаба сикех, курица тикка, тикка из баранины, паннер тикка, рыба тандури и креветка тандури, подается с чатни

Цыпленок тандури: —

Половинка (4шт) 10 $. 99 / Полный (8шт) $ 17.99

Курица, маринованная в традиционных специях, идеально приготовленная в глиняной печи

Рыба тандури

$ 15,99

Рыба, маринованная свежим чесноком, имбирем и специями, приготовленная на гриле в глиняной печи

Тандури Тигровые креветки

17 долларов.99

Джамбо креветки со свежим чесноком, имбирем и специями, идеально приготовленные в глиняной печи

Lazzez’s Seekh Kebab

14,99 $

Фарш из курицы и баранины, приправленный свежей зеленью и запеченный в глиняной печи

индокитайский

Овощные спринг-роллы

8 долларов. 99

Хрустящие котлеты, фаршированные овощами, подаются со сладким соусом чили.

Цыпленок маньчжурский

$ 12,99

Куриные шарики, приготовленные с чили и настоящими специями

Овощной маньчжурский

12 долларов.99

Овощные шарики, приготовленные с чили и настоящими специями

Чили Панир Сухой

$ 12,99

Индийский сыр, обжаренный с имбирем, чесноком, зеленым перцем и луком в соевом соусе чили

Куриный сухой перец чили

12 долларов. 99

Куриная грудка, обжаренная с имбирем, чесноком, зеленым перцем и луком в соевом соусе чили

Фирменное блюдо из курицы

Куриное масло

$ 12,99

Маринованная куриная грудка, приготовленная в глиняной печи, затем приготовленная со сливочно-томатным соусом

Цыпленок Тикка Масала

13 долларов.99

Маринованные филе куриной грудки, приготовленные в глиняной печи, затем приготовленные с луком, перцем, помидорами, имбирем и чесноком

Куриная Корма

13,99 долл. США

Куриная грудка, приготовленная в сливочном соусе со специальными специями Лацце

Карри с курицей

12 долларов.99

Куриная грудка, приготовленная в луковом соусе с имбирем, чесноком и специями

Куриный кадахи

$ 12,99

Куриная грудка, приготовленная из свежих помидоров, лука, зеленого перца, имбиря, чеснока в соусе кадахи и настоящих специй

Цыпленок Тикка Тандури Масала

13 долларов. 99

Маринованная куриная грудка, приготовленная в глиняной печи, может быть приготовлена ​​до желаемой крепости

Цыпленок Тикка Бхуна

$ 12,99

Куриная грудка, приготовленная со специями из помидоров, лука и буны

Курица с манго

13 долларов.99

Куриная грудка, приготовленная с помидорами и мякотью манго

Роганджош с курицей

$ 12,99

Куриная грудка, приготовленная с луком, помидорами, имбирем, чесночным соусом и индийскими специями

Муглай с курицей

11 долларов. 99

Куриная грудка и яйца, тушеные в томатном соусе

Куриный шпинат

$ 12,99

Куриная грудка и шпинат, приготовленные с имбирем, чесноком и индийскими специями

Цыпленок Тикка Джайпури

13 долларов.99

Куриная грудка, приготовленная с грибами, луком, зеленым перцем и нотками настоящих специй

Цыпленок Виндалу

$ 12,99

Куриная грудка, тушенная в пикантном соусе карри со специями виндалу

Фирменные блюда из баранины

Ягненок Кадахи

14 долларов. 99

Баранина без костей, приготовленная из свежих помидоров, лука, зеленого перца, имбиря, чеснока в соусе кадахи и настоящих специй

Корма из баранины

14,99 $

Баранина без костей, приготовленная в сливочном соусе со специальными специями Lazzez

Роганджош из баранины

14 долларов.99

Баранина без костей, приготовленная с луком, помидорами, имбирем, чесночным соусом и индийскими специями

Ягненок Тикка Масала

13,99 долл. США

Баранина без костей, маринованная, сначала приготовленная в глиняной печи, затем приготовленная с луком, перцем, чесноком, помидорами и имбирем

Баранина Бхуна

14 долларов.99

Баранина без костей, приготовленная со специями из помидоров, лука и буны

Карри из баранины

14,99 $

Баранина без костей, приготовленная в луковом соусе с имбирем, чесноком и специями

Шпинат из баранины

14 долларов. 99

Баранина без костей и шпинат, приготовленные с имбирем, чесноком и настоящими специями

Масло ягненка

14,99 $

Баранина без костей, приготовленная с имбирем, чесноком, сливками и томатным соусом

Фирменные блюда из морепродуктов

Рыбный карри

14 долларов.99

Треска без костей, приготовленная в луковом соусе с имбирем, чесноком и специями

Рыбная масала

14,99 $

Треска без костей, приготовленная с луком и томатным соусом

Рыба Кадахи

14 долларов. 99

Треска без костей, приготовленная со свежими помидорами, луком, зеленым перцем, имбирем, чесноком в соусе кадахи и индийскими специями

Рыбная Корма

14,99 $

Треска без костей, приготовленная в сливочном соусе со специальными специями Lazzez

Креветки Масала Тикка

16 долларов.99

Джамбо креветки, приготовленные с помидорами, луком и настоящими специями

Бхуна с креветками

16,99 долл. США

Креветки Джамбо, приготовленные со специями из помидоров, лука и буны

Роганджош с креветками

16 долларов.99

Креветки, приготовленные с луком, помидорами, имбирем, чесночным соусом и специями

Джайпури с креветками

16,99 долл. США

Креветки Jumbo, приготовленные с грибами, луком, зеленым перцем и настоящими специями

Креветка Виндалу

16 долларов.99

Креветка Виндалу, сваренная в остром соусе карри со специями виндалу

Овощные деликатесы

Даль Махни

10,99 долл. США

Черная чечевица, приготовленная традиционным методом медленного приготовления со свежими помидорами, имбирем, чесноком, сливками и настоящими специями

Даль Махарани

10 долларов.99

Красная и желтая чечевица, приготовленная в настоящих специях со свежими помидорами, имбирем, чесноком и луком.

Муттерный гриб

10,99 долл. США

Свежие грибы, зеленый горошек, чеснок и имбирь, приготовленные в луковом соусе со специями

Дал Фрай

9 долларов. 99

Желтый горошек, приготовленный с луком, помидоры с аутентичным привкусом специй

Чанна Масала

10,99 долл. США

Нут, приготовленный с луком, томатным соусом и специями

Джира Алоо

10 долларов.99

Картофель со специями, приготовленный с семенами тмина и специями

Алоо Гоби

10,99 долл. США

Цветная капуста и картофель, приготовленные с луком, помидорами, имбирем, чесноком и специями

Овощной Зальфрези

10 долларов. 99

Свежая овощная смесь, приготовленная с луком, томатным соусом, имбирем, чесноком и специями

Корма овощная

$ 11,99

Овощной микс с кешью в луково-томатно-сливочном соусе

Панир Махни

11 долларов.99

Индийский сыр, приготовленный в сливочно-томатном соусе и настоящих специях

Панир Пасанда

$ 11,99

Индийский сыр, приготовленный в сливочно-томатно-луковом соусе и настоящих специях

Палак Панир

11 долларов. 99

Индийский сыр, приготовленный в сливочно-шпинатном соусе и настоящих специях

Шахи Панир

$ 11,99

Кусочки индийского сыра, приготовленные в луковом, сливочно-томатном соусе

Кадаи Панир

11 долларов.99

Индийский сыр, приготовленный с луком, зеленым перцем, имбирем, кориандром и настоящими специями

Малай Кофта

$ 11,99

Шарик из овощей и индийского сыра, приготовленный со сливками и легкими специями

Хлеб тандури

Роти

1 доллар. 99

Тонкий хрустящий хлеб из цельнозерновой муки, запеченный в глиняной печи

Наан

1,99 долл. США

Дрожжевой хлеб, запеченный в глиняной печи

Чеснок Наан

2 доллара.99

Дрожжевой хлеб, покрытый чесноком и запеченный в глиняной печи

Панир Наан

$ 3,99

Дрожжевой хлеб, фаршированный тертым индийским сыром

Шпинат Панир Наан

4 доллара. 99

Нарезанный шпинат, кинза, лук и индийский сыр, смешанные с настоящими специями, фаршированные нааном и запеченные в глиняной печи

Пешаври Наан

4,99 долл. США

Хлеб, фаршированный кокосом, изюмом, миндалем, орехами кешью и до совершенства запеченный в глиняной печи

Алоо Наан

3 доллара.99

Дрожжевой хлеб с начинкой из картофеля и настоящих специй

Кульча лук репчатый

$ 3,99

Квашеный хлеб, фаршированный нарезанным луком, листьями кориандра и настоящими специями

Алоо Паранта

3 доллара. 99

Цельнозерновой хлеб с начинкой из картофельного пюре, запеченный в глиняной печи

Лачедар Паранта

$ 3,99

Многослойный двухслойный хлеб из цельной пшеницы

Цыпленок Наан

4,99 долл. США

Хлеб с начинкой из куриного фарша, запеченный в глиняной печи

Корзина для хлеба Наана Лацца

8 долларов.99

Роти, Наан, Чеснок Наан и Алоо Наан

Рисовые деликатесы

Рис, приготовленный на пару, Обычный рис басмати на пару

2,99 долл. США 90 253

Рис Пулао

4 доллара.49

Рис басмати, приготовленный с зеленым горошком и специями

Овощной бриани

$ 12,99

Рис басмати, приготовленный со свежими овощами и настоящими специями

Брияни с курицей

13 долларов.99

Рис басмати, приготовленный с куриной грудкой и настоящими специями

Брияни из баранины

14,99 $

Рис басмати, приготовленный с бараниной без костей и настоящими специями

Брияни с креветками

16 долларов. 99

Рис басмати, приготовленный с креветками без костей и настоящими специями

Лакомства

Манговый чатни или маринад

1,49 долл. США

Напитки

Ласси, Йогуртовый коктейль (сладкий или соленый)

3 доллара.99

Манго Ласси

$ 4,99

Йогуртовый коктейль с мякотью манго и розовой водой

Манговый коктейль

$ 4,99

Мякоть манго, смешанная с молоком, орехами и розовой водой

Десерты

Гулаб Джамун

2 доллара. 99

Шарики из теста, обжаренные во фритюре в сахарном сиропе

Рас Малай

$ 3,99

Котлета из домашнего сыра холодная, с фисташками и молоком

Рисовый пудинг

2 доллара.49

Рис, приготовленный с молоком и орехами

Мороженое

$ 3,99

Ароматизаторы манго и ванили

Кульфи

$ 4,99

Мороженое в индийском стиле, молоко, кардамон, орехи, изюм, розовая вода и сахар

Детское специальное меню

Куриные наггетсы с картофелем фри

6 долларов. 99

Куриные полоски с картофелем фри

9,99 долл. США

Напитки

Дом вина

Красно-белый (внутренний)

• 6 унций $ 5
• 9 унций $ 8
• 1/2 л $ 12
• 1 литр 22 $

Красное вино

Menage A Trois (смесь)

$ 24 90 253

Apothic Red (смесь виноделов)

25 $ 90 253

Уэйн Гретцки (Великий красный)

$ 28 90 253

Bouchard Aine Les Cotaeaux (Божоле)

30 $ 90 253

Маси Бонакоста (Вальполичелла)

30 $ 90 253

Белое вино

Фантини (Пино Гриджио)

$ 28 90 253

Chateau Ste Michelle (Рислинг)

$ 28 90 253

Нед (Совиньон Блан)

$ 28 90 253

Wolfblass Yellow Label (Шардоннав)

$ 33 90 253

Уайт-Хейвен (Совиньон Блан)

$ 35 90 253

Санта-Маргерита (Пино Гриджо)

40 $ 90 253

Пиво

Разливное пиво: —

Пинта $ 4 / Кувшин $ 14

Сидр

Коктейли

Коктейль / смешанные напитки

6 долларов за баррель: 8
доллара

Премиум спиртные напитки

7 долларов за баррель: 9
доллара
.

Как нужно промывать рис для суши

Традиционное японское блюдо суши давно вышло за границы своей малой родины. Эти занятные рулетики из риса, нори и морепродуктов очень полюбились широкой славянской душе, поэтому суши заказывают с удовольствием в кафе и ресторанах, а некоторые освоили нехитрую технику приготовления на дому. Именно для тех, кто очень хочет баловать себя вкусной и сбалансированной пищей, сегодняшняя статья – предлагаем разобраться в нюансах подбора риса для суши и правилах его подготовки.

Для начала давайте разберемся с задачей риса в данном блюде. Он является своеобразной основой, которая удерживает форму блюда и приятно разбавляет явный вкус морепродуктов. Иными словами, сразу отпадает возможность использования длиннозернового риса, который имеет минимум рисового крахмала и, соответственно, клейкости. Также не сможет помочь красный рис или пропаренный – такой злак в вареном виде становится слишком рассыпчатым.

Традиционными для японцев стали сразу несколько сортов риса, которые впоследствии используют для суши.

1. Хакумай – самый распространенный вид. Он белый, клейкий и хорошо поддается лепке
2. Мотигомэ – его отличает высочайшая клейкость и большое содержание сахара. Зерна маленькие, круглые. Такой рис идеален для сладких суши
3. Генман – коричневый рис, различающийся типами шлифовки. Требует долгой варки из-за высокой твердости
4. Урутиман – мелкие зернышки, которые после варки становятся невероятно липкими. По вкусу немного сладковат
5. Мультизерновой – в такой риск может быть добавлена сразу несколько сортов
6. Нишики – округлый, белый и достаточно клейкий
7. Фушигон – быстро варится и хорошо слипается, однако зернышки все равно сохраняют свою индивидуальную форму, не превращаясь в кашу. Этот сорт советуют начинающим сушистам
8. Цициания водяная – отличается черным благородным цветом, необычным вкусом. Поверхностная жесткость, компенсируется мягкой серединкой

Конечно, не всегда удается попасть в большие гипермаркеты, которые закупают подобные сорта, поэтому иногда можно «перехватиться» традиционным для наших широт – круглым рисом (не пропаренным!).

Чтобы ориентироваться было легче, отталкивайтесь от следующих обязательных параметров идеального риса для суши:

• круглая форма зерен и размер не более 4-5 мм;
• варка быстрая и простая, при этом зерна не теряют своей формы;
• цвет от белого до молочного;
• зернышки без обломов и трещинок;
• запах рисовой, без тухлости или сырости;
• без посторонних включений – шелухи, мусора;
• в готовом виде должен сохранять умеренную рассыпчатость, но быть достаточно липким.

Ну а теперь, когда нам удалось купить желаемый продукт, его нужно грамотно подготовить к приготовлению блюд.

Процесс обязательный и не затейливый. Он необходим для того, чтобы с зернышек смыть всю пыль, и труху, которая образовывается при контакте зерен во время транспортировки.

Промывка осуществляется проточной водой. Делать это можно погрузив зерна в любую емкость. Промывать следует пока вода не станет полностью прозрачной. Все посторонние включения, как и всплывшие рисинки стоит удалить.

Для варки не подойдет кастрюля, покрытая эмалью – рис просто пригорит ко дну и стенкам. Кастрюлька должна быть с толстым дном. Рис заливается из расчета 1 часть крупы на 1,5 части воды, например, 100 гр. риса + 150 мл. воды.

На заметку! Придать особый вкус рису поможет добавление в кастрюлю листочка нори. Добавляют его в холодную воду, как только она закипит, листочек убирают.

Вариться рис примерно 15 минут (от времени закипания) на медленном огне. Как только время варки истекает, рис оставляют на выключенной плите, под плотно закрытой крышкой, еще 8-10 минут. После этого, японцы всегда сбрызгивают рис рисовым уксусом.

Некоторые японские мастера предлагают использоваться непросто уксус, а заправку на его основе, которую вливают в готовый рис:

• 50 мл. уксуса рисового;
• 50 мл. саке;
• 50 гр. сахара.

Эта смесь доводится до кипения и в нее добавляют 5 гр. соли.

Кстати, рис можно варить не только в кастрюле, но и с использованием профильных гаджетов, например, мультиварки.

Даже в Японии существуют свои различия в приготовлении знакомых нам видов суши и роллов, но если вы будете использовать вышеуказанные рекомендации, то у вас всегда будет безупречная основа для приготовления заморского шедевра на домашней кухне.

Как правильно варить рис для суши – «Еда»

что это такое, применение, полезные свойства, рецепты с использованием зиры

На полках со специями можно увидеть приправу зира. Часто она встречается под названием кумин, активно используется в кулинарии. Ценится за приятный аромат, который издают приготовленные блюда. Почему-то другие удивительные свойства этой приправы не так популярны.

Что такое зира?

Зира — это приправа из семян однолетнего растения семейства «Зонтичные». Внешне очень похожа на укроп. Свободно растет в Азии. Особой любовью и популярностью пользуются в Индии, Эмиратах, Марокко, Иране. По-другому растение называют кумином или римским тмином.

Какой запах и вкус у зиры?

Зира (кумин) — эта та приправа, которую можно безумно любить или ненавидеть. Она дарит блюдам очень сильный аромат, поэтому добавляется в небольшом количестве. Вкус острый с легкой жгучестью. Иногда семена обжаривают на сухой сковороде или вместе с овощами. Это помогает аромату раскрыться, появляются легкие ореховые нотки.

Как получают приправу?

Основные страны-производители: Индия, Китай, Индонезия, Турция, Иран, там кумин растет в природе и возделывается на плантациях. Приправу получают путем измельчения семян зиры. Собирают их вручную, высушивают естественным образом на солнце.

Для добавления в готовое блюдо используют порошок, но чаще кумин добавляют целиком. Для знаменитого лечебного чая лучше заваривать семена, в них больше пользы. Также в продаже можно встретить эфирное масло зиры. Его получают путем паровой дистилляции, используют в лечебных и косметических целях.

Химический состав зиры

В кумине содержатся витамины и минералы. Приправа богата бета-каротином, медью и марганцем, селеном, в ней много фосфора и натрия, кальция, магния. Большое количество йода делает продукт незаменимым в рационе людей, имеющих проблемы со щитовидной железой.

В 100 г приправы всего 112 ккал.

Как и сколько хранить зиру

Как и другие специи, эта приправа любит сухие, темные места без посторонних запахов. Идеально подходит кухонный шкаф. Нежелательно оставлять продукт в родном пакетике и при комнатной температуре. После вскрытия рекомендуется сразу пересыпать продукт в банку с плотной крышкой и поставить в холодильник. Там специя сохранит свой оригинальный аромат, не испортит другие приправы в течение года.

Молотые семена зиры капризны в хранении, сохраняют аромат и свойства всего месяц. Именно по этой причине разумнее измельчать приправу самостоятельно непосредственно перед использованием. Либо пересыпать кумин в герметичный контейнер и отправить в морозилку.

Полезные свойства и противопоказания зиры

Трава и сама специя кумин обладает полезными свойствами. Ее издавна использовали для лечения различных недугов в древней Индии. Да и сейчас это доступное и простое средство, часто встречается в народных азиатских рецептах.

Полезные и лечебные свойства

В нетрадиционной медицине большую популярность получил чай из кумина. Напиток обладает приятным пряным вкусом, ароматом зиры, благоприятно влияет на организм, повышает жизненный тонус, обладает общеукрепляющим действием. Для заваривания используются семена, иногда вместе с веточками растения.

Другие полезные свойства зиры:

• улучшает аппетит;
• благоприятно влияет на нервную систему;
• снимает тошноту;
• нормализует пищеварение, влияет усвояемость веществ;
• уменьшает колики;
• повышает выработку молока при лактации.

Все чаще используется зира для правильного похудения. Добавление в салаты, каши и другие диетические блюда не сильно повышают калорийность, но благоприятно сказывается на вкусе. Напиток с кумином обладает легким мочегонным действием, может использоваться для лечения отеков.

Вред и побочные эффекты от зиры

Использование кумина в качестве приправы к блюдам несет не только пользу, но и вред. При употреблении в большом количестве специя раздражает стенки желудка и кишечника, может привести к обострению язвы. Также не стоит забывать про индивидуальную непереносимость. Кроме этого зира может спровоцировать аллергическую реакцию.

Применение зиры в кулинарии

Несмотря на ценность состава и полезные свойства, сначала приправа зира нашла применение в кулинарии. Она хорошо гармонирует с мясом, тестом, прекрасно сочетается с рисом. Может использоваться в качестве заменителя укропа, тмина, они имеют схожий с кумином аромат.

Куда добавляют зиру?

Зира может использоваться в любых блюдах из мяса и птицы, прекрасно сочетаются с рисом. Невозможно приготовить настоящий плов без этой приправы. Она найдет свое место в маринаде для шашлыка, дрожжевом тесте, в молочных соусах, кетчупе, яичнице, аджике. В консервацию тоже можно добавить зиру, но только в ограниченном количестве.

Во время длительного настаивания — аромат специй усиливается в несколько раз.

С какими приправами сочетается

Семена зиры можно смешивать со всеми видами острого, душистого и сладкого перца. Их сочетают с измельченной зеленью, шафраном, барбарисом, добавляют к сухому чесноку и луку. Часто в магазине можно встретить смесь карри, в порошке которого, также содержится зира. Это идеальная приправа для курицы и индейки.

Чем можно заменить зиру?

Если не удалось приобрести зиру, то можно вместо нее использовать тмин или фенхель, они имеют схожий аромат. Также подойдет молотый кориандр, острый перец чили, тмин, укроп. Еще лучше смешать все эти ингредиенты. Большое количество зиры содержится в индийской смеси «Гарам масала». Помимо перечисленных компонентов, в ней содержится мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица.

Рецепты

Зиру часто добавляют в консервацию, мясо, овощи. Но есть такие блюда, которые без этой пряности не готовятся. Большинство из них — визитная карточка стран ближнего Востока и Азии: плов, люля-кебабы, грузинские хинкали и т.д.

Плов с зирой

Истинные гурманы не используют для приготовления смешанные смеси восточных специй, а подбирают их отдельно. Здесь рецептура классического плова с зирой и куркумой.

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины;
• 0,1 л масла;
• 2 ч. л. зиры;
• 10 шт. барбариса;
• 0,5 кг риса;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 0,5 кг моркови;
• 0,3 кг лука;
• 1 головка чеснока.

Пошаговый рецепт:

1. В казан вылить масло, прогреть, добавить нарезанную кусочками по 3-4 см говядину. На сильном огне обжарить до золотистого цвета.
2. Нашинковать лук соломкой, высыпать к мясу, через минутку добавить нашинкованную морковь. Готовим овощи с говядиной на сильном огне примерно 5 минут. Даем подрумяниться.
3. Добавляем зиру, куркуму и барбарис, заливаем два стакана кипятка. Накрываем казан, убавляем огонь, готовим зирвак для плова ровно час. Не даем активно кипеть, томим на небольшом огне.
4. Согласно восточным правилам, рис нужно промыть не меньше семи раз. Затем оставить в соленой воде минут на 20 для набухания.
5. Открываем зирвак, вводим соль, засыпаем рис, втыкаем в центр головку чеснока и добавляем кипятка столько, чтобы он покрыл ингредиенты на 2 пальца.
6. Теперь казан закрываем, готовим плов с кумином полчаса на минимальном огне, еще столько же даем постоять на плите. Крышку казана поднимать нельзя.

Домашние хинкали по-грузински

Хинкали ничего общего не имеют с нашими пельменями. Блюдо грузинской кухни имеет свою изюминку и обязательно готовится с ароматными специями. Кумин в особом почете.

Ингредиенты:

• 0,5 кг муки;
• 1 кг мяса;
• 2 г зиры;
• 1 г тимьяна;
• 0,3 ч. л. черного перца;
• 30 мл масла;
• 12 г чеснока;
• 0,3 кг лука репчатого;
• 0,5 л воды.

Пошаговый рецепт:

1. Муку смешать с 1 ч. л. соли, сделать углубление, залить 250 мл ледяной воды и 30 мл растительного масла. Замесить крутое тесто, убрать на час в холодильник.
2. Порубить мясо, желательно использовать два или три вида, добавить измельченный лук и чеснок, ввести зиру и тимьян, посолить, влить 250 мл теплой воды. Добавляем частями, размешиваем, жидкость должна впитаться в фарш.
3. Тесто раскатываем в колбаску, нарезаем на пяточки диаметром 3 см и толщиной примерно 1 см. Раскатываем лепешки, раскладываем начинку с приправами, собираем складочками края над фаршем.
4. Запускаем хинкали в кипящую подсоленную воду. В нее тоже можно кинуть несколько семян кумина. Готовим 10-12 минут. Вынимаем шумовкой, посыпаем черным перчиком.

Люля-кебаб из говядины

Еще одно блюдо, в котором присутствует кумин. Его пряный аромат идеально подчеркивает вкус баранины. Если хочется заменить зиру в этом рецепте другими специями, то можно взять смешанные приправы для шашлыка, мяса.

Ингредиенты:

• 1 кг жирной баранины;
• 350 г лука;
• 0,5 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. кориандра;
• соль.

Пошаговый рецепт:

1. Лук порубить очень мелко, можно перекрутить. Баранину вымыть и порезать небольшими кубиками. Иногда мясо пропускают через мясорубку, но используют сеточку с крупными дырочками.
2. Засыпать молотую специю зиру, кориандр, посолить и хорошо вымешать массу с приправами. Поставить в холодильник на час для созревания.
3. Сформировать из фарша на шампурах колбаски. Важно их прижимать к палочке, а руки смачивать холодной водой.
4. Жарят люля-кебабы на мангале, но можно использовать и обычный гриль. Так как используется рубленое мясо, готовится блюдо очень быстро.

Интересные факты

1. Зире издавна приписывают магические свойства.
2. В Италии и Германии кумин добавляют в тесто при выпечке хлеба.
3. Считается, что приправа защитит от лесных духов.
4. Невесты держали специю при себе, чтобы сохранить брак.
5. Если заговоренные семена зиры подсыпать возлюбленному в блюдо, он будет хранить верность до конца дней.
6. А в сочетании с вином пряность кумин превращается в мощный афродизиак.

полезные свойства и применение. Что за растение пажитник?

Кулинары, щедро использующие приправы в своём деле, наверняка отлично знакомы с таким растением, как пажитник! Ещё бы! Ведь эта культура подарила нам чудесную добавку, которую можно встретить в составе знаменитых приправ: хмели-сунели, карри, уцхо-сунели и др. Но на этом интерес к пажитнику не заканчивается. Оказывается, эту кулинарную находку давно облюбовали древние врачеватели и знатоки Аюрведы. Не без внимания эта пряность осталась и в современном мире официальной, народной медицины, а также косметологии. Чем же хорош пажитник, и как он может пригодиться в повседневности человеку, желающему сохранить здоровье, молодость и красоту? Попробуем разобраться!

Пажитник: что это за растение

Для начала рассмотрим, что собой представляет пажитник! Это однолетнее кустарниковое растение, отнесённое к семейству Бобовых. Высота куста достигает 60 сантиметров. Стебель ветвистый, тонкий, прямой. Стебли покрывают мелкие листочки овальной формы, собранные в тройные сочетания — розеточки. Цветочки мелкие, белые или светло-голубые. Плоды созревают в небольших продолговатых коробочках (до 10 см длиной). В каждой семянке располагается от 10–15 до 20–25 семян.

Где растёт пажитник

Это весьма неприхотливая культура, которая часто выбирает глинистые, суглинистые почвы. Это растение часто можно встретить в дикой природе. Но, так как свойства пажитника весьма высоко оценили люди, его начали взращивать и на собственных приусадебных участках.

Распространено растение в таких странах: Армения, Турция, Египет, Индия, Эфиопия, Иран, Ирак. Много пажитника на Кавказе, в странах Восточной Европы. Есть культура в Марокко, Аргентине, Франции, США.

Стоит сказать, что на Средиземноморье преобладает определённый сорт — голубой пажитник. Его надземную часть используют для приготовления пряной приправы. Но это более редкая, а значит, и довольно ценная культура, которую отыскать в свободном доступе сложней, чем нижеописанный вариант.

Сенной пажитник — более популярный и широко распространившийся вид растения. Его свойства хорошо изучены. Поэтому сорт применяется не только в кулинарии, но и в медицинских, косметологических целях.

Пажитник известен и под другими названиями: шамбала, хельба, грибная трава, фенугрек, чаман.

Пажитник: полезные свойства и применение

В кулинарии и медицине применяется корень (реже), стебли и листья пажитника. Благоприятное влияние на человеческий организм объясняется насыщенным составом этого растения.

Состав

Пажитник состоит из следующих природных компонентов:

• Витамины: А, Е, РР, С;
• Фолиевая кислота;
• Фосфор, железо, калий, магний;
• Эфирные и жирные масла;
• Рутины и энзимы;
• Целлюлоза и лигнин;
• Алкалоиды и антиоксиданты.

Общая сумма калорий на 100 грамм продукта — 36 Ккал.

• углеводы — 58,4 г;
• жиры — 6,4 г;
• белки — 23 г.

Стоит указать, что содержание и численный пока

что это приправа, полезные свойства и противопоказания

Фенугрек – это растение из семейства бобовых, из которого готовят популярную у южных народов мира специю. Последняя имеет горьковатый привкус и пряно-ореховый запах, отдаленно напоминающий аромат свежескошенного сена. Помимо кулинарии, растение широко применяется в сельскохозяйственной отрасли (питательная добавка в корм скота), косметологии, а также в традиционной и народной медицине.

Что такое фенугрек?

Рассмотрим поподробнее, что это за чудо такое – фенугрек, почему дикорастущее растение, по сути – сорняк, настолько популярно во всем мире?

Растение с древних времен употребляют в пищу. Оно успешно растет в Восточной Европе, Греции, Турции, на Кавказе, в Египте, Эфиопии, в Индии, Иране, Пакистане, Афганистане, на территории Средней Азии, Южной и Латинской Америки. Любит теплый, солнечный климат, глинистую почву, устойчиво к засухам, и, в целом, абсолютно неприхотливо.

Если взглянуть на фото взрослого фенугрека, вы увидите невысокий куст (до 60 см) с ровным, сильно ветвистым стеблем. На ветках часто растут листочки правильной овальной формы, собранные по 3 штуки. Цветочки бывают трех цветов: белые, желтые или голубые. Плоды очень маленькие, в длину достигают не более 5 мм, формируются в бобах длиной до 10 см.

В кулинарной сфере применяются листья и зерна фенугрека, в медицине же используют также ветки и корни.

Альтернативные названия

Теперь вы знаете, как фенугрек выглядит, но все равно можете столкнуться с трудностями при его опознании. Дело в том, что у этого растения насчитывается около десятка альтернативных названий.

Помимо традиционного, фенугрека, его еще называют пажитник, шамбала, грибная или верблюжья трава, греческое сено, хельба, метхи, чаман, мелисситус, донник синий, гуньба, козий трилистник.

• «Греческим сеном» или «верблюжьей травой» растение прозвали из-за любви к нему крупного рогатого скота. Некоторые фермеры даже добавляют сухой фенугрек к подпорченному корму, чтобы коровы его ели;
• Если перевести с немецкого, что такое «фенугрек», дословно получится «козьи рога». Вероятно, название прижилось из-за внешнего вида стручков, в которых созревают зерна;
• Русские называют растение «пажитником», от слова «пажить» — пастбище, где пасется скот;
• Название «козий трилистник» появилось благодаря форме крепления листочков – всегда по 3;
• Древние индейцы обожествляли траву за ее лекарственное действие, ей даже приписывались божественные свойства. Именно этот народ называл фенугрек «шамбалой».
• Другие названия являются вариантами перевода слова «фенугрек» на разные языки.

Химический состав

Давайте выясним, что это за приправа, фенугрек, и для лучшего понимания рассмотрим ее химический состав. Как мы уже писали выше, для приготовления специи используются зерна.

Итак, в 100 г семян фенгурека содержатся:

• Витамин А – 65 мг;
• Витамин С – 4 мг;
• В6 (пиридоксин) – 0,5 мг;
• В2 (рибофлавин) – 0,4 мг;
• В1 (тиамин) – 0,3 мг;
• Витамин РР (никотиновая кислота) – 3,5 мг;
• Калий – 750 мг;
• Фосфор – 300 мг;
• Натрий – 70 мг;
• Кальций – 170 мг;
• Магний – 200 мг;
• Железо – 35 мг;
• Селен – 6 мг;
• Цинк – 2,5 мг
• Медь – 1 мкг;
• А также сапонины, фитостерины, флавоноиды, эфирное масло, танины и др. полезные компоненты.

Калорийность зерен на 100 г составляет 330 Ккал:

• Углеводы – 58 г;
• Белок – 20 г;
• Жир – 6,5 г.

Полезные свойства

Перейдем к рассмотрению полезных свойств и противопоказаний фенугрека, выведенных и доказанных сотнями поколений до нас:

• Пажитник обладает удивительным свойством снижать уровень сахара в крови;
• Также он нормализует количество холестерина;
• Обладает иммуностимулирующим действием;
• Ускоряет процессы заживления тканей;
• Нормализует нормальную работу органов ЖКТ;
• Оказывает слабое слабительное действие;
• Снимает воспаления, восстанавливает нормальную температуру;
• Обладает болеутоляющим действием;
• Нормализует артериальное давление;
• При простуде с кашлем стимулирует быстрый вывод мокроты из легких;
• Не доказано, но считается, что растение является отличным профилактическим средством от онкологических заболеваний;
• Стимулирует выработку тестостерона, повышая половую активность мужчин;
• Ускоряет активность сперматозоидов;
• Налаживает быстрый кровоток в органах малого таза, что благотворно сказывается на женской репродуктивной системе;
• Стимулирует лактацию;
• Эффективно успокаивает нервную систему, снимает раздражение, налаживает сон.

Противопоказания

Как видите, список полезных свойств у фенугрека – внушительный, однако, не следует забывать о противопоказаниях:

1. Беременность;
2. Повышенное количество эстрогенов;
3. Сахарный диабет;
4. Язва желудка или кишечника, гастрит, колит;
5. Плохая свертываемость крови;
6. Заболевания щитовидной железы.

Пажитник, как приправа

Приправа фенугрек входит в состав многих восточных пряных смесей, например, карри, хмели-сунели. Также, измельченные зерна добавляются в кленовый сироп, аджику, в смесь из куркумы, в качестве ароматизаторов в ром.

Как еще используется растение в кулинарии?

1. Сырые семена добавляют в салаты, супы и холодные закуски;
2. Из подсушенных зерен заваривают ароматный чай;
3. Высушенные листья растирают в порошок и добавляют к маринаду для мяса, рыбы или овощей;
4. Наверняка вас интересует, что такое фенугрек в сыре – это специальный сырный продукт, в который добавляют измельченный порошок из сухого экстракта данной травы. Сыр получает резкий пряный запах и легкую горчинку во вкусе. Вид особенно распространен в странах Латинской и Южной Америки;
5. Некоторые народы Южной Азии используют пажитник для приготовления кондитерских изделий.

Трава обладает очень резким ароматом и насыщенным вкусом, поэтому добавлять ее к блюдам следует в очень небольшом количестве. В качестве альтернативы, за неимением последней, повара советуют применять жареный фундук.

В косметологии

Издревле были выявлены полезные свойства фенугрека для волос. В восточных гаремах женщины жарили семена и втирали остатки масла в шевелюру для укрепления и блеска. Зерна же съедали. Также известно, что Карл Великий специально разводил в садах пажитник, для лечения облысения.

Самый простой способ применения растения для ухода за волосами – залить кипятком свежие листья и ополаскивать остывшим настоем вымытую шевелюру.

Также можно приготовить питательную маску: 2 столовые ложки зерен растолките в порошок и смешайте с оливковым маслом до кашицы. Полученную смесь вотрите в волосы, накройте голову пленкой и выдержите 30 минут. Далее голову следует хорошо промыть шампунем.

Эта же маска, нанесенная на лицо (10 минут), эффективна против угревой сыпи и акне.

Есть еще один классный рецепт для увлажнения кожи:

• Возьмите 1 чайную ложку сока моркови и столько же сока алое;
• Добавьте 1 чайную ложку меда;
• Измельчите 2 столовые ложки зерен фенугрека;
• Соедините все ингредиенты, полученную кашицу нанесите на 15 минут на лицо, шею, руки;
• Потом тщательно умойтесь.

В народной медицине

Народные знахари рекомендуют отваром из семян пажитника лечить сухой кашель, головную боль, бессонницу.

Горсть зерен заливают стаканом холодной воды и оставляют настаиваться в течение 6-12 часов. Далее, состав нужно один раз закипятить и процедить. Полученное средство пьют 3 раза в день после еды или на ночь (для нормализации сна).

Восхитительная ореховая пряность не зря настолько популярна у разных народов мира. Она не только придает неповторимую изюминку многим блюдам, но и очень полезна для здоровья и красоты. В русской кухне распространена не сильно, но, если вы любите, например, индийскую, наверняка почувствовали эти пряные нотки. Кстати, в большинстве российских регионов тоже можно выращивать пажитник. Только на случай заморозков, желательно накрывать травку переносной теплицей.

польза и вред для организма

Кумин: польза и вред

Кумин — растение, которое было известно уже древним египтянам, поэтому его семена до сих пор находят в пирамидах. Сейчас изысканную пряность выращивают в Средиземноморье и Средней Азии, а ежегодный урожай кумина по всему миру составляет 35 тонн. Эта специя считается родственницей петрушки, имеет приятный, слегка резковатый вкус и пикантный аромат, а ее семена чем-то напоминают тмин. Восточные хозяйки считают, что без кумина на кухне делать нечего!

Кумин: полезные свойства и противопоказания

Кумин (зира) очень полезен для пищеварения — он снимает колики и спазмы желудка, уменьшает проявления диареи и метеоризма, улучшает аппетит и пищеварение. Чай с кумином помогает при токсикозе и улучшает лактацию, устраняет бессонницу, тонизирует, укрепляет память и является эффективным афродизиаком. Для лечения кашля в народной медицине используется чай из кумина, кориандра, фенхеля и кардамона. Тот же самый чай с добавлением тмина рекомендуется для выведения шлаков из организма и нормализации работы почек. Медициной давно признана польза кумина, а вред связан в основном с противопоказаниями, к которым относятся язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также воспалительные заболевания ЖКТ.

Виды кумина

Белый кумин имеет более светлый оттенок и мягкий ореховый вкус — именно он чаще всего продается в наших магазинах и на рынках. Семена черного кумина — более мелкие и темные, с острым ароматом и горьким вкусом, поэтому он не нуждается в длительном обжаривании, а для приготовления блюд достаточно взять совсем немного этой специи. Черный кумин (кала зира) имеет землистый аромат, который исчезает только после тепловой обработки, однако благодаря своему пряному вкусу он придает блюдам яркость и насыщенность. Самая необычная разновидность черного кумина — буниум персидский — распространен в Таджикистане, имеет жгучий копченый вкус и с недавних пор запрещен на территории России как наркотическое средство.

Применение кумина в кулинарии

Куда добавлять приправу кумин? Эта специя незаменима при консервировании овощей (капусты, огурцов, помидоров, грибов), а в приготовлении настоящего восточного плова молотый кумин занимает почетное место вместе с барбарисом, шафраном, смесью перцев, паприкой, ароматными травами и чесноком. Зирой приправляют супы, салаты, холодные закуски, горячие овощные, мясные и рыбные блюда. Кумин облагораживает вкус кисломолочных продуктов (йогурта, простокваши, творога, сыров), выпечки, кондитерских изделий и напитков. Кумин в сочетании с фенхелем, кардамоном и корицей добавляют в варенье и фруктовые салаты.

Применение черного кумина как приправы очень разнообразн

Кумин (Зира). Панацея от 1000 болезней ― Ayurveda-Shop.ru

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей) пошаговый рецепт с видео и фото – японская кухня: завтраки

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Таратор
• Томатный суп
• Уха
• Холодные супы
• Шурпа
• Щи
• Болоньезе
• Паста карбонара
• Равиоли
• Тесто для пиццы
• Баклажанная икра
• Бастурма
• Горячие закуски
• Гуакамоле
• Дип
• Закусочные торты
• Заливное
• Кабачковая икра
• Канапе
• Карпаччо
• Кесадилья
• Лечо
• Лобио
• Паштеты
• Сациви
• Сырное фондю
• Такос
• Форшмак
• Фриттата
• Холодец
• Хумус
• Чипсы
• Брускетта
• Гамбургер
• Клубный сэндвич
• Крок-мадам
• Крок-месье
• Панини
• Тосты
• Хот-дог
• Чизбургер
• Глинтвейн
• Горячий шоколад
• Грог
• Квас
• Кисель
• Коктейли
• Коктейли алкогольные
• Коктейли безалкогольные
• Коктейли с бренди
• Коктейли с вином
• Коктейли с виски
• Коктейли с водкой
• Коктейли с джином
• Коктейли с ромом
• Коктейли с текилой
• Компоты
• Ликеры

Оякодон, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Положите в миску и залейте водой, оставьте на 1 ч. Переложите рис в кастрюлю, залейте 350 мл холодной воды, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 20 мин.

Шаг 2

Яйца слегка взбейте вилкой. Луковицу очистите и нарежьте перьями. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Налейте в широкий сотейник даши, соевый соус и мирин, добавьте сахар и доведите до кипения. Положите репчатый лук, на него разложите кусочки курицы и готовьте, потряхивая сотейник, 5 мин.

Шаг 4

Положите на курицу ростки сои, вылейте взбитые яйца и сразу убавьте огонь до минимального. Накройте сотейник крышкой и оставьте на 30 сек., затем выключите огонь. Не открывайте крышку еще 1 мин. Яйца должны схватиться, но не превратиться в омлет. Разложите по мискам рис, сверху выложите курицу в соусе. Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

Хозяйке на заметку

Оякодон относится к так называемым блюдам домбури, или домбуримоно. Блюда домбури – это чаша (дон) с рисом, на котором лежит еще что-то: кусочки говядины или свинины, жареный угорь, креветки темпура. Считается, что первым в конце XIX века появился унадон, то есть рис с жареным угрем. Это блюдо начали продавать для небогатых людей в театре, добавляяпресному рису вкус дорогого угря.

Оякодомбури появилось благодаря любознательной женщине и изрядной доли саке. В одном токийском ресторане во время чествования почетный гость превысил свою норму саке и совершил недопустимое – вылил на рис набе, куриный суп с яйцом, перемешал и съел. Гости, чтобы сгладить его проступок (класть что-либо на рис в то время было дурным тоном), сделали так же. Это необычное поведение своих гостей приметила хозяйка заведения. Последовав их примеру, она попробовала вылить суп на рис – вкус ей очень понравился. Она немного усовершенствовала рецепт и стала предлагать своим клиентам новое блюдо. Но японцы стеснялись есть его прилюдно. И чтобы не потерять репутацию заведения, находчивая хозяйка стала доставлять блюдо на дом в закрытой чаше – кому какое дело, что едят люди у себя за закрытыми дверями? Так оякодон стал одним из любимых блюд японского фастфуда, и сейчас многие рестораны специализируются только на приготовлении оякодомбури.

Готовим японский омлет Оякодон

Оякодон

— популярный японский омлет с курицей или говядиной и рисом. В переводе с японского «оякодон» означает «мать и дитя», связано это с тем, что в рецепте присутствуют курица и яйца. Сытный и вкусный завтрак легко готовится, а ингредиенты доступны каждому. Его готовят не только дома, но и подают на обед в закусочных и ресторанах. Появился он в 1900-х годах в городе Осака, благодаря умной хозяйке ресторана и нерадивому гостю, перебравшему с саке.

Он случайно вылил набе — суп с яйцом в свой рис и с удовольствием съел, а остальные гости сделали то же самое, несмотря на то, что в то время это считалось дурным тоном. Хозяйка ресторана немного изменила рецепт и начала доставлять оякодон в закрытой чаше, ведь японцы стеснялись есть это блюдо прилюдно. Так оякодон стал популярным фастфудом. Попробуйте и вы это замечательное блюдо!

Ингредиенты на одну порцию:

• Лук репчатый — 1 головка
  
• Куриное филе — 300 г
  
• Рис — ½ стакана
  
• Яйцо куриное — 3 штуки
  
• Соевый соус — 6 столовых ложек
  
• Сахар — 2 столовые ложки
  
• Зеленый лук — 20 г
  

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На среднем огне разогрейте сковороду и влейте в нее соевый соус.
2. Как только соус начнет кипеть, добавьте в сковороду лук и посыпьте сверху сахаром. Готовьте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.
   
3. Куриное филе нарежьте маленькими кусочками, положите в сковороду и перемешайте с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перемешайте и потушите еще 2-3 минуты.
   
4. В отдельной ёмкости взбейте яйца с молоком в однородную смесь. Не солите.
   
5. Вылейте яичную смесь на курицу. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет три-четыре минуты, не перемешивая.
   
6. В сервировочную миску выложите тёплый рис, сваренный на пару. На рис аккуратно выложите омлет. Посыпьте оякодон измельчённым зелёным луком — и подавайте горячим.

Мы рекомендуем использовать рис премиум-класса «Akita Komachi». Благодаря своей средней округлой форме и составу, рис этого сорта при варке не разваривается, а становится слегка клейким. Это позволяет готовить из него классические японские блюда без особого труда. А ещё он невероятно вкусный!

Приятного аппетита!

Кацудон | Рецепт приготовления кацудона

Кацудон — популярное блюдо японской кухни фастфудного типа: сытное, простое в приготовлении, не требующее использования дорогих и труднодоступных ингредиентов. Кацудон – это три составляющие: большая порция отварного риса, сочная отбивная и дополнение в виде легкого яичного омлета и овощей, приготовленных на основе пряного соуса. Свинина может заменяться говядиной или курицей.

Название произошло от слияния двух слов: «кацу» (tonkatsu — отбивная из свинины) и «дон» (donburi, domburi — миска, глубокая чашка для риса). История происхождения досконально не известна, скорее всего, кацудон был придуман как способ разогреть вчерашнюю отбивную и дать ей новую путевку в жизнь. Как бы там ни было, все составляющие блюда гармонично между собой сочетаются. Рис отвечает за сытность и нивелирует жирность свиной отбивной, пикантный соус придает характерный вкус блюду, а омлет и жареный лук связывают всё воедино.

Приготовить кацудон в домашних условиях вполне реально. Даже если у вас нет каких-то продуктов (панко, саке или даси), их можно заменить аналогами, которые наверняка найдутся на вашей кухне. Приступим?

Общее время: 30 минут / Время приготовления: 20 минут / Выход: 1 порция

Ингредиенты

для рецепта:

• отбивная тонкацу – 1 штука
• готовый круглый рис – 1 ст.
• куриные яйца – 2 шт.
• даси или куриный бульон – 1/3 ст.
• сахар – 1 ч. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• саке – 1 ст. л.
• картофельный крахмал – 1/4 ч. л.
• растительное масло – для жарки
• репчатый лук – 1 шт.
• зеленый лук – 4-5 перьев

для отбивной тонкацу:

• свинина – 150 г
• соль – 2 щепотки
• черный молотый перец – 1 щеп.
• куриное яйцо – 1 шт.
• вода – 2 ст. л.
• панировочные сухари «Панко» – 0,5 ст.
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• растительное масло – для жарки

Сначала – тонкаца

Японская отбивная представляет собой цельный кусок мяса, чаще всего свинина, продолговатой формы, покрытый хрустящей оболочкой. Чтобы ее приготовить, понадобится свиной ошеек и панировочные сухари «Панко».

Свинину я нарезаю поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см. На одну порцию идет стейк весом примерно 150 г, из которого получится толстая обивная. Каждый кусок солю и перчу, после чего отбиваю молоточком до толщины 0,5 см.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

2. Для панировки тонкацу в традиционном рецепте используется особый сорт сухарей «Панко», который создает на поверхности отбивной фирменную оболочку. В отличие от обычных хлебных сухарей, к которым мы все привыкли, «Панко» имеют другую структуру, в Японии они выпекаются по особой технологии и измельчаются до состояния не крошки, а хлопьев.

   “Панко” в домашних условиях

   Если не удалось купить их в супермаркете, можно приготовить панко своими руками. Для этого срежьте корочку с белой булки, а мякиш поместите в морозильную камеру на пару часов. Затем нарежьте кубиком и измельчите блендером в импульсном режиме в крупные хлопья. Высушите в духовке при низкой температуре, не допуская зарумянивания.

   Сухари должны получиться крупного помола, хрустящие и белые. Они, словно губка, будут впитывать пряный соус, поэтому идеально подходят для приготовления кацудон.

3. Жарим тонкацу – отбивную в кляре во фритюре

   Отбивные следует обжарить в кляре во фритюре. Я подготавливаю три тарелки: с мукой, с панировочными сухарями и с яичным льезоном. Для льезона соединяю в пиале 1 яйцо и 2 ст. л. холодной воды, добавляю щепотку соли и разбалтываю вилкой. Отбивную обваливаю сначала в муке, затем окунаю в яичный льезон и в самом конце панирую в сухарях.

4. Разогреваю сковороду с большим количеством растительного масла и обжариваю свинину в кляре с обеих сторон до румяной корочки. Получается тонкацу — настоящая японская отбивная, пышная, с громко хрустящей корочкой. Оставляю ее на время в стороне.

5. Готовим луковый гарнир, соус

   Очищаю луковицу и нарезаю тонкими полукольцами. В сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю измельченный лук до мягкости. Параллельно готовлю соус. Соединяю в миске куриный бульон, сахар, соевый соус, саке и крахмал, а затем хорошенько перемешиваю до однородности. Если нет саке, его можно заменить белым сухим вином.

6. Как только лук начнет подрумяниваться, отодвигаю его до краев сковороды. По центру укладываю тонкацу, нарезанную ломтиками шириной примерно в 1 см. Вливаю соус и прогреваю его 1-2 минуты. За это время спирт выпарится, отбивная прогреется, а соус загустеет.

7. Омлет “в комплекте”

   Переворачиваю отбивную, чтобы она одинаково прогрелась как с одной, так и с другой стороны. Разбалтываю вилкой два крупные яйца со щепоткой соли в миске, чтобы желтки как следует разошлись. Получившуюся яичную смесь выливаю вокруг мяса, сверху на лук. Если любите полную прожарку, то прикройте крышкой и готовьте еще 1 минуту на слабом огне. Лично мне нравится, когда яйцо приготовлено не полностью, а немного жидкое сверху, поэтому я убираю сковороду с огня чуть раньше.

8. Сборка кацудона

   Осталось собрать блюдо. В глубокую миску насыпаю горячий рис, сваренный в подсоленной воде. Сверху выкладываю тонкацу с яичным омлетом, поливаю оставшимся соусом из сковороды. Кацудон готов. Приятного аппетита!

Гюдон рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим гюдон

Гюдон (произносится двучастно, «гю-дон») — одно из традиционных блюд японской кухни. Перевести это название можно как «плошка с говядиной»: «гю»0 — «корова», а «дон» — посуда чашевидной формы, в которой традиционно сервируется это блюдо.

Название и японская логика в данном случае чуток загадочны и обманчивы: гюдон никогда не подается самостоятельно, он обязательно укладывается поверх риса. Однако рис в японской кухне несёт примерно ту же функцию, что у нас хлеб, поэтому основным блюдом является именно говядина, приготовление риса под неё не описывается.

Гюдон, как и многие очаровывающие европейцев самобытные блюда японской кухни — исторически… блюдо бедных! Он делается из дешёвых отрубов: с жилками и обязательно с жиром. Чем более жирной будет говядина, тем вкуснее конечный результат. Однако речь идёт именно о дешёвых частях туши. С помощью тонкой нарезки из плохого мяса и недорогого лука, японцы получали замечательно вкусное блюдо.

Ну, а рис, спрятанный в миске под мясом, придавал ему питательность. Но сверху — сверху-то было мясо, всё чин по чину! Поэтому и название — «миска с говядиной», а про рис стыдливо не упоминается.

В японской кухне, зачастую, невозможно различить между первым и вторым блюдом. Гюдон смещается в ту или другую сторону добавлением различного количества воды, о чём я расскажу подробнее в составе ингредиентов.

Как приготовить «Гюдон» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

По японским меркам описанных ингредиентов должно хватить на 3 порции. Но японские порции вообще маленькие. По моим представлениям, это одна «мужская» порция, для женщины она, пожалуй, великовата. Мы утраивали японские пропорции, ели втроём, и где-то ещё 1 порция у нас осталась. Важно помнить, что говядина для гюдона обязательно должна быть жирной, и совсем не обязательно дорогой. Количество соевого соуса — 3-5 ложек. (Для японцев нормальным является 3, но европейцу блюдо будет казаться недосоленным.) Кроме ингредиентов, приведённых в основном списке, при приготовлении этого рецепта, использовалась ещё лапша ширатаки (или сиратаки). Она является необязательным компонентом даже в Японии: ни коим образом не влияет на вкус, но делает более интересной консистенцию блюда. Это чисто японский продукт, нигде, кроме специализированных магазинов, его у нас не достанешь, и никакой другой лапшой её пытаться заменять не надо. Ширитаки производится из очень-очень полезного клубня конняку и не имеет самостоятельного вкуса. Его употребляют из-за химического состава, а не из-за вкусовых качеств. Кстати, если вам вдруг посчастливится раздобыть не лапшу, а более распространённую за пределами Японии пасту конняку (она такая серая), то её тоже можно пристроить в гюдон, и это тоже будет вкусно. Конняку не режется ножом (нож в ней вязнет и клеится), а отдавливается от основной массы маленькими кусочками произвольной формы краем миски. Количество воды, добавляемой на шаге 7, может сделать гюдон по консистенции как супом, так и классическим вторым блюдом в нашем понимании. Совсем без воды он суховат. 125 мл — консистенция для второго, 250 и больше — будет что-то вроде густого супа. Ну, и, конечно, следует помнить, что гюдон не сервируется самостоятельно, а выкладывается поверх риса. К нему нередко подают маринованный имбирь.

Шаг 2 Ссылка

Если используется лапша ширатаки, то её следует промыть в холодной воде и нащипать на кусочки, длинной примерно с палец руки взрослого человека.

Шаг 3 Ссылка

Если у вас идеально острые ножи и вы способны нарезать сырое мясо на толщину носовых платков без дополнительных хитростей, то респект вам и уважуха, повторите подвиг древних японцев и сделайте это! Для владельцев морозилок, однако, будет лучше уложить кусок говядины на заморозку, пока она не затвердеет. Но затвердение должно произойти не до твердокаменного состояния, а просто для того, чтобы мясо стало проще резать. Удобнее всего это делать дисковой электрической машинкой для нарезки, но можно и хорошим острым ножом с широким лезвием. Толщина кусков — «чем тоньше, тем лучше».

Шаг 4 Ссылка

Лук режется тонкими дольками-лепестками.

Шаг 5 Ссылка

Соевый соус, мирин, сакэ и сахар выливаются в сковороду и доводятся до закипания (и растворения сахара).

Шаг 6 Ссылка

В только что закипевший соус добавляется лук (и лапша ширатаки, если используется) и варится до полупрозрачности.

Шаг 7 Ссылка

После этого вводится вода, и всё вместе доводится до кипения.

Шаг 8 Ссылка

Поверх лука в жидкости укладывается тонко нарезанная говядина (огонь на максимуме). Гюдон закрывается крышкой и варится какое-то время таким образом, пока говядина не потеряет красный цвет.

Шаг 9 Ссылка

И вот только после посерения, говядину перемешивают с остальными компонентами и уваривают до желательной консистенции и степени мягкости. Ну, а дальше — тот самый знаменитый разрыв японской логики: готовый гюдон выглядит так, как здесь, а сервируют его (можно не сразу после приготовления, будет только вкуснее) — с рисом, как на финальной фотографии.

Классический японский оякодон с саке и бульоном даси

Оякодон для Японии — всё равно что пицца для Италии. Несмотря на экзотическое название, это всего лишь чаша риса с мясом курицы и яйцом.

Процесс приготовления начинается с подготовки бульона. В основе оякодона лежит бульон даси, который без проблем можно найти на полке любого крупного супермаркета в отделе с продуктами для суши.

Разведите порошок, следуя указаниям на упаковке, перелейте его в толстостенную сковороду и поставьте на огонь. В кипящий даси влейте соевый соус, добавьте немного сахара и саке.

Некоторые предпочитают добавлять мирин, который, по сути, является сладким аналогом саке.

Если купить ни то ни другое не удаётся, то на крайний случай можно воспользоваться простым сухим белым вином или рисовым уксусом, регулируя количество сахара по вкусу.

Как только жидкость дойдёт до кипения, добавьте полукольца репчатого лука и уменьшите жар. Дайте луку потомиться около 5 минут, пока он не станет заметно мягче.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Добавьте в сковороду тонкие полоски куриного мяса. Можно использовать как бёдра, так и филе. Главное — нарезать мясо действительно тонко, чтобы кусочки были готовы через 3–5 минут. Затем попробуйте бульон, оцените количество соевого соуса и сахара. Вкус должен быть сладко-солёным.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Пока куриное мясо на плите, взбейте четыре яйца, предварительно отделив пару желтков и отложив их в сторону. Добавьте к курице половину зелёного лука, а затем вылейте взбитые яйца сверху, распределяя их палочками как можно более равномерно.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Яйца в оякодоне — ключевой ингредиент. Их доводят до полуготовности, а само блюдо подают с сырым желтком, поэтому обязательно используйте только продукт от проверенных производителей либо варианты, прошедшие пастеризацию.

Несмотря на традиционную подачу яиц в полусыром виде, вы можете держать омлет на плите сколь угодно долго, доводя его до предпочитаемой степени готовности.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Выложите омлет поверх риса. Кроме омлета в сковороде должен остаться ещё и бульон, который пропитает рис.

Следующий шаг — на ваше усмотрение: сделайте небольшую выемку в центре блюда и влейте туда сырой желток. Перед подачей дополните блюдо остатками нарезанного зелёного лука (в традиционном варианте — зеленью мицуба) и хлопьями перца чили.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

«Оякодон»: простое удовольствие от курицы, яйца и риса

Ярлыки вкусной японской кухни

Путеводитель по Японии

Культура 7 февраля 2018 г.

Оякодон — это полезное блюдо, приготовленное только из яиц, лука, курицы и риса. Мягкие сливочные полусырые яйца в сочетании с слегка подслащенным соусом тают во рту, и вы опорожните миску, прежде чем это заметите. Оякодон настолько популярен в Японии, что есть рестораны, специализирующиеся на нем, но на самом деле это очень простое блюдо, которое легко может стать основным продуктом в вашем репертуаре.

Ингредиенты (2 порции)

• 2 чашки свежеприготовленного риса
• Около 200 г куриного бедра или грудки
• 1/2 луковицы
• 3 яйца
• зеленый шисо , по вкусу
• Соус:
  • 3 ст. саке
  • 1 1/2 столовой ложки сахара
  • 3 столовые ложки мирин (сладкое кулинарное саке)
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 9 столовых ложек воды

Указания

1. Нарезать курицу кубиками на 2–3 см .Лук нарезать продольно ломтиками 4 мм.
2. Смешайте ингредиенты соуса в сковороде. Добавьте курицу и лук и поставьте на сильный огонь.

Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо и лук для тушения. ( © Nippon.com )

3. Когда соус закипит, убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите, пока курица и лук не станут мягкими.
4. Разделите яйца, поместив желтки и белки в отдельные миски.
5. Удерживая сковороду на слабом огне, добавьте яичные белки и тушите около 30 секунд.

Смесь из лука и курицы с добавлением яичных белков. ( © Nippon.com )

6. Нарежьте желтки на четвертинки, не взбивая, и сразу вылейте их в сковороду. Варить на медленном огне 15–20 секунд. Выключите огонь и накройте крышкой примерно на 10 секунд, чтобы закончить.

Добавьте в последнюю очередь яичные желтки, чтобы получить яркий цвет. ( © Nippon.com )

7. Подавайте рис в мисках и перемещайте содержимое кастрюли по рису. Если возможно, украсьте тертым шисо по желанию.

Советы по приготовлению

• Название oyakodon , буквально означающее «миска для родителей и детей», происходит от использования курицы (родитель) и яйца (ребенок).
• Это простое и полезное блюдо, в котором, помимо соуса, используются только яйца, лук, курица и рис. Сливочная консистенция полусырого яйца восхитительна.
• В Японии есть рестораны, специализирующиеся на oyakodon , где каждая порция готовится на отдельной маленькой сковороде.
• Чтобы это блюдо выглядело так же хорошо, как и на вкус, является добавление яичного желтка и яичного белка по отдельности. Это гарантирует, что желток сохранит свой яркий цвет при подаче. Если у вас мало времени, добавьте яйцо в сковороду, не разделяя его; это не повлияет на вкус.
• Золотым стандартом японских ароматизаторов является соус из четырех ингредиентов. Просто смешайте равные количества сахара, мирин , соевый соус и саке, и вы сможете создать типичный аромат японской кухни.Это хорошая формула, которую следует запомнить, так как универсальный соус можно использовать для приготовления самых разнообразных японских блюд. В то время как oyakodon основан на той же основной приправе, хитрость этого блюда состоит в том, чтобы не употреблять сахар.
• Если мирин недоступен в магазинах рядом с вами, вы можете растворить 1-2 столовые ложки сахара в 1/2 стакана белого вина, чтобы создать заменитель.

(Первоначально написано на японском языке при содействии редактора Усами Рика и опубликовано 4 декабря 2017 г.Фотографии Натори Казухиса, если не указано иное. )

приготовление еды Вашоку рецепт приготовления Юкимаса Рика

Оякодон (японская чаша для курицы и яичного риса) Рецепт и видео

• Дом
• О Сонкёне
• РЕЦЕПТ
  • Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые Рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски

    Аутентичный рецепт и видео Том Кха Гай

    7 декабря 2020

    Закуски

    Рецепт и видео с клецками кимчи

    6 ноября 2020 г.

    Закуски

    40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

    30 апреля 2020

    Закуски

    Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов

    17 марта 2020

    Закуски

    Тайваньский рецепт жареной курицы и видео

    3 марта 2020 г.

    Закуски

    Рецепт креветок с перцем и солью и видео

    26 февраля 2020

    Закуски

    Рецепт и видео пушистых пельменей

    18 февраля 2020

    Закуски

    Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…

    28 октября 2019 г.

    Закуски

    Рецепт и видео блинов кимчи

    23 марта 2019

    Закуски

    Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…

    11 января 2019

    Закуски

    Вонтоны в масле чили Рецепт и видео

    7 декабря 2018

    Закуски

    Рецепт и видео для воздушной фритюрницы

    18 ноября 2018

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком

    7 августа 2020

    Между хлебом

    САМЫЙ ЛЕГКИЙ Рецепт тостов с яйцом и…

    8 мая 2020

    Между хлебом

    Рецепт тоста карбонара и видео

    31 октября 2019 г.

    Между хлебом

    ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео

    7 октября 2019 г.

    Между хлебом

    ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…

    14 сентября 2018

    Между хлебом

    Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

    14 марта 2018

    Между хлебом

    Доброе утро! Бублик на завтрак

    12 апреля 2017

    Между хлебом

    Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

    1 марта 2017 г.

    Между хлебом

    Рецепт и видео корейских уличных тостов

    27 декабря 2016 г.

    Между хлебом

    Рецепт сэндвича с яичной тушей (на основе Fair Fax)

    15 февраля 2016

    Между хлебом

    Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…

    3 июня 2014 г.

    Между хлебом

    Жареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…

    10 мая 2013 г.

    Десерт

    Булочки с корицей Маття Рецепт и видео Танчжун

    19 декабря 2020

    Десерт

    Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча

    15 мая 2020

    Десерт

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    Десерт

    Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…

    25 ноября 2018

    Десерт

    Leche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт и видео!

    14 апреля 2018

    Десерт

    Рецепт липкого риса с манго и видео

    10 марта 2017

    Десерт

    Хотток (корейская уличная еда)

    15 июля 2016 г.

    Десерт

    Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…

    12 июля 2016 г.

    Десерт

    Эспрессо Крем Брюле

    1 марта 2016 г.

    Десерт

    Бабушкин рецепт хлеба с кабачками и видео

    3 февраля 2016 г.

    Десерт

    Кокосовый креп с банановым кремом

    12 февраля 2015 г.

    Десерт

    Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем

    17 декабря 2014 г.

    Напитки

    Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

    23 марта 2020

    Напитки

    Рецепт соджу с ананасом и видео

    10 мая 2019 г.

    Напитки

    Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео

    28 июня 2017

    Напитки

    Рецепт чая с молоком и видео Боба

    27 августа 2016

    Напитки

    Рецепт сладкого чая из бурбона и видео

    14 июня 2016

    Напитки

    Рецепт и видео клубничного лимонада

    3 мая 2016 г.

    Напитки

    Соджу Коктейли: Соджу Мохито

    11 сентября 2015 г.

    Напитки

Это старейший в Японии ресторан с курицей и яйцом в Японии, где подают оякодон и рис, и это потрясающе

Родина одного из любимых японских обедов все еще существует в Токио спустя более 200 лет .

Трудно найти японское блюдо более привлекательное, чем оякодон . Являясь частью японской кухни домбури (рисовая чаша), оякодон состоит из курицы и яйца, подаваемых поверх риса, с острым и сладким соусом, соединяющим все вместе .

Из-за своей популярности оякодон является одним из самых распространенных блюд в обеденных меню японских ресторанов. Однако даже самые фундаментальные идеи должны были откуда-то начинаться, и поэтому мы задались вопросом: какой ресторан был первым в Японии, предлагающим oyakodon? Мы были счастливы найти ответ и даже обрадовались, когда узнали, что не только находится в Токио, но и все еще работает!

☆ Такахиро 行 き つ け ☆
玉 ひ で 【鳥 料理 / 東京 · 人形 町】
☆ 「ССЫЛКА」 Такахиро の 行 き つ け
· 創業 宝 暦 10 年 (1760) の 老 舗 店.
· 親子 丼 が 有名 で す ね. Рис.twitter.com/Y39Ev7dQoy

— 芸 能人 行 き つ け bot (@geinou_ikitsuke) 30 сентября 2019 г.

Tamahide находится в центре Токио, в районе Ningyocho , и его вход выглядит как замок или поместье самураев. Это вполне уместно, поскольку Тамахидэ был основан в году на 10-м году японского Хореки, или в 1760 году — по западным оценкам, когда Японией еще правила династия сёгуната Токугава.

Тем не менее, только спустя более ста лет Тамахида официально начала служить оякодону.Видите ли, ресторан был основан и до сих пор остается специалистом по горячим горшочкам, а его главным блюдом является горячий горшок шамо (gamecock). Однако, в конце 1800-х годов, жена владельца Тамахиде в пятом поколении заметила, как некоторые посетители брали последние остатки своего горячего котелка, выливали их в миску с белым рисом и смешивали с яйцом . Полагая, что если клиентам он понравится настолько, что они приготовят его сами, ресторан может также избавить их от неприятностей, и в 1891 году, на 20-м году эры Мэйдзи, повара Тамахиде приготовили свой первый оякодон .

В современную эпоху Tamahide делит свою столовую на два этажа: на первом этаже находится оякодон, а на втором — горячий горшок, комплексные обеды и полные блюда. Поскольку это важная часть японской кулинарной истории, часто бывает очередь, и мы ждали около 15 минут, чтобы занять место, когда зашли около 13:00. в будний день днем.

Доска меню снаружи перечисляет бесчисленное множество вариантов оякодона, и клиентов просят сделать заказ и оплатить билет на питание, прежде чем сесть. Полагая, что если мы дойдем до места рождения оякодона, то с таким же успехом сможем потратиться на первоклассный пример , мы остановились на оякодоне за 3000 иен (28 долларов США), которым ресторан называет «Гокуи».

В конце концов нас провели внутрь, и официантка принесла нам немного зеленого чая и чашку куриного бульона. Бульон был ароматным и имел чистый послевкусие, но пока мы ждали нашего оякодона, мы начали немного нервничать. В конце концов, вы можете купить оякодона в дешевых ресторанах Токио за 1000 иен или меньше, так что Гокуи Тамахидэ — довольно большой шаг в цене.

Но, как мы уже говорили, в Тамахиде вы платите заранее, так что теперь не было никакого стыдливости. Мы отпили еще немного бульона, и вскоре официант вернулся с нашим оякодоном, который был спрятан внутри чаши с красивой крышкой .

Поскольку оякодон состоит из курицы и яйца, основное цветовое впечатление обычно желтое.Но когда мы сняли крышку…

… мы увидели, что Gokui сияет как море золота , сверкающее в свете внутреннего освещения ресторана, как маяк, сигнализирующий нашему желудку.

В качестве мяса в Gokui используется высококачественный Tokyo shamo , и вы получаете трех разных кусков: грудку, бедро и нежный . Захватив кусочек палочками для еды, мы откусили и нас встретил — текстура с очень слегка твердым внешним краем и удивительной нежностью под ним, производя восхитительное и сочное ощущение, когда мы жевали .

Яйцо имеет тающую консистенцию, которая обволакивает ваш язык, обеспечивая прекрасное дополнение к каждому кусочку курицы или риса.

Клиенты, заказывающие Gokui, также получают специальное угощение, которое является эксклюзивным для оякодона высшего уровня, поскольку оно поставляется с другим яйцом, на этот раз из породы ukkokei (Шелковистая птица), в которое вы можете окунуть курицу еще больше богатый декаданс.

Итак, стоит ли Gokui своей сногсшибательной цены? Надо сказать да.Конечно, это выходит за рамки нашего повседневного бюджета на обед, но это также один из лучших оякодонов, которые у нас когда-либо были, плюс кусочек съедобной истории, и если 3000 иен все еще слишком много для вас, его менее дорогой оякодон начинается с 1800 иен, что сэкономит вам немного денег, если вы также хотите пообедать в старейшем японском ресторане темпура, который также находится в Токио и все еще работает.

Информация о ресторане
Tamahide / 玉 ひ で
Адрес: Tokyo-to, Chuo-ku, Nihonbashi Ningyo-cho 1-17-10
東京 都 中央 区 日本 橋 人形 町 1-17-10
Oyakodon обслуживается с 11:30 до . м. и 13:30
Сайт

Фото © SoraNews24
● Хотите узнавать о последних статьях SoraNews24, как только они будут опубликованы? Следуйте за нами в Facebook и Twitter!
[Читать на японском]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Sunny Side Up или Omurice? 6 японских блюд из яиц, которые стоит попробовать

Регион Кансай — Район Большого Кансай —

Осака

Пригород Осаки

Киото

Аманохашидате Пригород Киото

Хиого

Остров Авадзи, Майко Химедзи, Акаши Киносаки Онсэн Пригород Хиого

Нара

Аска, Храм Хорюдзи Пригород Нары

Сига

Хиконе, Нагахама Пригород Сига

Вакаяма

Пригород Вакаямы

Mie

Сузука, Ёккаиси Мацудзака, Цу Mie Suburbs .

Рецепты ко дню Матери с фото

Рецепты от мамы на день матери. Секреты приготовления цветка-бутерброда ко дню матери. Витаминный салат к маминому обеду

Екатерина Морозова

Время на чтение: 21 минута

А А

Готовить своего кроху к самостоятельной жизни следует начинать еще с пеленок. Это только кажется, что карапуз будет «помехой» для мамы, пока она готовит ужин. На самом деле, двухлетнему малышу уже можно доверить взбивание яиц, например. Или просеивание муки. Ребенок 5-ти лет — уже более опытный помощник. Он способен и салат перемешать, и украсить блюдо, и слепить вареники. Ну, а ребенка старше 8-ми лет вполне уже можно подпускать к плите. Но только под присмотром мамы! Главное, правильно выбрать блюдо.

Вашему вниманию — лучшие рецепты для юных поваров!

Бутербродики для праздничного стола

Самое простое блюдо, с которым легко справится даже малыш 2-3 лет.

Что искать в закромах:

• Хлеб (нарезка).
• 6-7 листиков зеленого салата.
• Пара ст/л майонеза.
• Ветчина и салями в нарезке.
• Сыр в нарезке.
• Зелень.
• Горошек.

А также соленые огурчики, маслины и вареная морковка (которые мама предварительно порежет кружочками).

Инструкции по приготовлению нет. Потому что в этом случае все зависит только от фантазии ребенка (и мамы, которая ему помогает). Еда, как известно, должна быть не только полезная и вкусная, но и… эстетичная на вид. А уж на бутербродах-то есть, где разгуляться фантазии — мышки, коты, смешарики, морская тематика и многое другое.

Запасаемся продуктовыми «материалами» и вперед, к творчеству!

Хрустящие огурчики в кадушке — готовимся к вкусной зиме

Да, представьте себе, и это тоже может приготовить ребенок. Настоящие соленые огурчики, приготовленные руками собственного сына (дочки) — что может быть вкуснее!

Конечно, придется немножко помочь, но основная работа — на юном поваренке (пусть чувствует свою причастность к «великому»). А если ребенок еще и сам любитель похрустеть огурцом под картошечку, то готовить будет вдвойне интереснее. Настоящее взрослое блюдо для взрослеющего ребенка.

Не переживайте, никаких стеклянных банок и кипящего рассола в рецепте нет, а ребенок старше 12-ти лет и вовсе может справиться с данным русским блюдом самостоятельно.

Что искать в закромах:

• Огурчики свежие, маленькие. Количество — в соответствии с тарой (около 5 кг).
• Соль. На 2 л рассола — 140 г соли.
• Различные специи — свежие и промытые. На 5 г огурчиков: 150 г укропа, 15 г чеснока, 25 г вишневых листьев, 25 г хрена (листья), 25 г черной смороды (листья) и 2,5 г горького перца (по желанию), лавровый лист и перчик горошком.
• Сахар — пара ст/л.
• 2 л воды.

Итак, инструкция:

1. Тщательно промываем пряности.
2. Чистим и мелко крошим чеснок (если ребенку нож еще не доверяют, это может сделать мама). Толчем его толкушкой в ступке (а это уже задача ребенка).
3. Сортируем огурчики, выбираем самые мелкие и тонкокожие. Тщательно моем и отмачиваем в холодной водичке около 5-ти часов (чтобы огурчики не сморщились в рассоле).
4. Берем 1/3 пряностей и устилаем ими дно заранее подготовленной кадушки. Далее — слой огурчиков, которые нужно укладывать максимально плотно и вертикально («стоя»). Потом еще слой пряностей и еще слой огурчиков. После вся огуречная красота накрывается оставшейся частью пряностей, а поверх них раскладываем листья хрена.
5. Сверху — гнет, на который укладывается груз. А уже потом поливаем все рассолом. Как его сделать? В остывшей после кипячения воде (теплой, 2 л) растворяем 140 г соли и заливаем наши огурчики так, чтобы они были покрыты рассолом полностью.

Дело сделано. Накрываем крышкой и забываем про огурцы на пару дней, оставив «блюдо» в кухне или комнате.

На 3-й день, как только процесс начального брожения стартовал, прячем кадку туда, где темно и прохладно, минимум на месяц.

Фруктовые бабочки — для летнего настроения!

Этот ре

День матери 2019: что подарить жене, маме, теще в праздник?

В воскресенье, 24 ноября, россияне отметят теплый душевный семейный праздник — День матери. Задумать о выборе подарка для родных женщин стоит уже сейчас, чтобы у вас осталось время на подготовку. Приготовить подарок своими руками или купить в магазине — личный выбор каждого. Мы же расскажем, какие подарки ко Дню матери будут самыми уместными независимо от родства с поздравляемой вами женщиной.

Самым банальным, но все же популярным подарком к любом «женскому» празднику являются цветы. Их можно вручить матери, свекрови, теще, жене и даже коллеге по работе. В наше время интересной идеей станет букет из сладостей, который можно приобрести, а можно составить и своими руками.

Что подарить на День матери 2019 — список самых удачных подарков для жены, мамы, тещи, свекрови

Кем бы не приходилась вам женщина, которую вы желаете поздравить с Днем матери 2019, выбор подарков будет очень схож. Единственное различие — с мамой, вкусы которой вы несомненно знаете, будет намного проще. Чаще всего с ними вовсе можно договориться о том, что им нужно в подарок, но не забывайте и о приятных мелочах — букет или оригинальная шоколадка к «заказанному» подарку должны быть обязательно.

Список самых удачных подарков возглавляют все же эмоции. Любой женщине будет приятно получить в подарок билеты в кино или театр, на концерт любимого исполнителя, сертификат в спа-салон или в салон красоты. Зависит выбор от степени родства и от близости отношений. Если с тещей или свекровью вы ладите не очень, то намек на салон красоты может восприняться слишком уж остро.

Подарите свое внимание — сводите маму или родственницу на прогулку, в ресторан или даже в зоопарк.

Приятные мелочи также в списке востребованных подарков. Это может быть декор для дома, косметические средства, ароматизированные свечи, красивые кухонные полотенца и подобное. Главное — выбирайте подарок с душой и не скупитесь на оригинальность.

Своими руками приготовить матери, теще или свекрови в подарок можно красивую открытку, букет из сладостей или просто кулинарный шедевр — выбирайте идею ту, которая предположительно больше всего понравится одариваемой вами женщине.

Что не стоит дарить на День матери

Неудачным подарком в День матери станут деньги. Исключение составляют лишь ситуации, в которых женщина сама заказала себе такой подарок. В целом же в такую трогательную дату сухие и бездушные купюры станут признаком невнимания к интересам и вкусам. Ситуация касается не только мамы, но и тещи, свекрови, сестры и любой другой вашей родственницы или знакомой.

Также не стоит углубляться в поиски средств гигиены. Мыло и шампуни, порошки и всевозможные гели — не самый лучший подарок. Каждая женщина выбирает уход за домом и собой индивидуально, а потому можно ошибиться с выбором. В данной ситуации есть также исключение — вас о таком подарке подарили, или вы точно уверены во вкусах одариваемой вами женщины.

Не слишком приятным подарком будут любые предметы быта. Даже самая хозяйственная женщина в первую очередь женщина, а потому задаривать ее тарелками, кастрюлями, сковородками и другими предметами обихода не стоит. Исключение составляет нечто оригинальное или очень дорогое — например, если это бывая техника или чашка на заказ с трогательным поздравлением, то почему бы и нет?

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.

Мера веса продуктов таблица — подсказки для всех кто любит готовить.

На чтение 5 мин. Просмотров 7k. Опубликовано 08.09.2019 Обновлено 17.11.2020

Театр начинается с вешалки, а приготовление нового блюда с перечня ингредиентов, количество которых в одних рецептах указано в ложках и стаканах, а в других — в граммах и миллилитрах, которые нужно еще чем-то измерить. Табличка соотношений весовых и объемных характеристик сыпучих продуктов очень полезная вещь на кухне.

Опытные хозяйки привыкли всё делать на глаз, но иногда хочется приготовить блюдо, в котором важен каждый грамм. Как взвесить продукты без весов и определить их объем без специального мерного стакана? Тут пригодится мерная таблица продуктов.

Ответом на этот непростой вопрос и настоящей палочкой-выручалочкой на вашей кухне станет таблица мер, соотношения массы и объема различных продуктов, которую мы подготовили для вашего удобства.

Мерная табличка

Меры измерения объема в домашних условиях просты — граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество жидкости помещается в этих емкостях.

Вода, молоко, свежая сметана, сливки
1 стакан — 240 мл
3/4 — 180 мл
2/3 — 160 мл
полстакана — 120 мл
1/3 — 80 мл
1/4 — 60 мл

Кстати, на следующей неделе (11 сентября) знаменитому советскому граненому стакану исполняется 76 лет. Этот неотъемлемый атрибут советского быта был впервые изготовлен в 1943 году на старейшем стекольном заводе России в городе Гусь-Хрустальный.

Интересно, что в разное время выпускались емкости с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями. Но вместимость оставалась неизменной: до стеклянного ободка — 200 мл, до краев — 240–250 мл.

1 ст. л. — 15 мл
1 ч. л. — 5 мл
1 ст. л. — 3 ч. л.
1 стакан — 16 ст. л.
1 литр — 4 стакана и 2 ст. л.

Сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица меры веса продуктов — с ней ты никогда не ошибешься и отмеришь ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Следует помнить, что вес сыпучих продуктов зависит также от степени уплотнения. Например, обычно стакан муки весит около 160 грамм, но если ее утрамбовать, то будет 200–210 грамм, а если предварительно просеять — 120–130 грамм.

Соотношение тяжести и объема различной продукции.

Крупы
1 стакан удлиненного риса — 200 г
круглого риса — 210 г
овсяных хлопьев — 100 г
крупы гречневой — 210 г
перловой — 230 г
пшенной — 220 г
пшеничной — 150 г
крупы ячневой — 180 г
кукурузной — 180 г
манной — 200 г

Соль
1 стакан крупной соли — 360 г
1 стакан мелкой соли — 400 г
1 ст. л. соли с горкой — 30 г
1 чайная ложка соли с горкой — 10 г
1 ч. л. соли без горки — 7 г

Сода пищевая
1 стакан — 200 г
1 ст. л. — 25 г
1 ч. л. соды с горкой — 12 г
1 ч. л. соды без горки — 7 г

Сахар белый
1 стакан — 200 г
1 ст. л. с горкой — 25 г
1 ч. л. с горкой — 7 г

Сухое молоко
1 стакан — 100 г
1 ст. л. с горкой — 20 г
1 ч. л. с горкой — 5 г

Сахарная пудра, лимонная кислота
1 стакан — 180 г
1 ст. л. — 12 г
1 ч. л. — 4 г

Масла и жиры
1 ст-н растительного масла — 200 г
1 ст-н сливочного масла — 240 г
1 ст-н маргарина растопленного — 230 г
1 ст. л. сливочного масла — 15 г

Крошки, сухари
1 ст-н крошек торта — 110 г
1 ст-н сухих хлебных крошек — 125 г

Перец, мак
1 ст.л. — 18 г
1 ч.л. — 5 г

Сухофрукты
1 ст-н измельченных сухофруктов — 150 г

Горох
1 ст-н — 200 г
1 ст. л. — 23 г
1 ч. л. с горкой — 11 г
1 ч. л. без горки — 7 г

Мука, какао, крахмал
Не зачерпывай муку и крахмал стаканом прямо из пакета. Так в нем могут образовываться пустоты. Лучше насыпай их ложкой.
1 стакан муки — 160 г
1 ст. л. муки — 10 г
1 ч. л. муки — 3 г

Кофе молотый, корица
1 ст. л. — 20 г
1 ч. л. — 8 г

Мёд, кукурузный сироп
Если нужно отмерить сметану, мёд или другую густую и вязкую смесь — накладывай их ложкой, чтобы полностью его заполнить.
1 стакан — 320 г
1 ст. л. — 35 г
1 ч. л. — 12 г

Варенье
1 стакан — 330 г

Сухие дрожжи
1 ст. л. сухих дрожжей — 10 г

Желатин
1 упаковка — 14 г
1 ст. л. — 10 г
1 лист желатина — 4 г

Орехи и ягоды

Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра (не толченые) более плотно распределятся в емкости, поэтому их вес будет больше. В таком случае в рецептах, где требуется определенное количество граммов продукта, например, рубленого арахиса, лучше отмерить для веса цельные орехи, а потом их порубить.

1 стакан арахиса — 175 г
миндаля — 160 г
изюма — 190 г
грецких орехов — 165 г
кедровых орехов — 140 г
семечек подсолнуха — 170 г
малины — 180 г
черной смородины — 155 г
клюквы — 145 г
черники — 200 г

По ГОСТ Р 52121-2003, в зависимости от категории куриные яйца имеют следующий вес (в скобках указана соответствующая маркировка яиц).

Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 г
Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 г
Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 г

Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

Сколько в среднем весят овощи и фрукты

Картофель — 100 г
Луковица — 75 г
Морковь — 75 г
Огурец — 100 г
Редис — 20 г
Баклажан — 200 г
Яичный белок — 30 г
Яичный желток — 20 г

Груша — 130–160 г
Абрикос — 40 г
Апельсин — 140 г
Земляника (1 ягода) — 8 г
Лимон — 50–70 г
Персик — 85 г
Слива — 30 г
Яблоко — 90 г

Умение определить нужный вес продуктов с помощью подручных предметов существенно облегчит жизнь каждому повару. Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу, а мы собрали самые полезные советы для кухни в одной статье! Сохраните их себе в закладки!

Меры веса пищевых продуктов

В наших сравнительных таблицах вы найдете данные о весе (массе) пищевых продуктов в объёме самых распространенных мер: ложке и стакане, сравнение национальных американских и английских мер, а также узнаете сколько весит 1 (одна) штука продукта среднего размера.

Масса продуктов в различных мерах

Сотношение объёма и веса продуктов (г,мл)

Способы быстрой конвертации объёма:

• 1 ст. л = 3 чайных ложки
• 4 ст.л = 60 мл
• 5 ст.л + 1 ч.л = 80 мл
• 8 ст.л = 125 мл
• 1 щепотка = 1/8 ч.л

Сотношение количества и веса продуктов (шт,г)

Меры объёма в Англии и Америке

Английские и американские меры объёма жидкостей существенно отличаются от наших и даже разнятся между собой. Смотрите сравнительную таблицу:

Зарубежные меры веса пищевых продуктов:

Таблицы мер и весов

Перевести граммы в столовые ложки — Перевод единиц измерения

›› Перевести грамм [воды] в столовые ложки [метрические единицы]

Пожалуйста, включите Javascript использовать конвертер величин

›› Дополнительная информация в конвертере величин

Сколько граммов в 1 столовой ложке? Ответ: 15.
Мы предполагаем, что вы переводите граммов [воды] на столовых [метрических] .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
грамм или столовые ложки
Производная единица СИ для объема — кубический метр.
1 кубический метр равен 1000000 грамм, или 66666.666666667 столовых ложек.
Обратите внимание, что могут возникнуть ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать граммы в столовые ложки.
Введите ваши собственные числа в форму для преобразования единиц!

›› Таблица быстрой конвертации граммов в столовые ложки

1 грамм в столовые ложки = 0,06667 столовые ложки

10 граммов в столовые ложки = 0,66667 столовых ложек

20 граммов в столовые ложки = 1.33333 столовые ложки

30 граммов в столовые ложки = 2 столовые ложки

40 граммов в столовые ложки = 2,66667 столовых ложек

50 граммов в столовые ложки = 3,33333 столовые ложки

100 граммов в столовые ложки = 6,66667 столовых ложек

200 граммов в столовые ложки = 13,33333 столовые ложки

›› Хотите другие единицы?

Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из столовые ложки в граммы, или введите любые две единицы ниже:

›› Преобразование общего объема

граммов на триллион кубических метров
граммов на гигалитры
граммов на унции
граммов на кубические ангстремы
граммов на кубические дюймы
граммов на трубку
граммов на кубические гектометры
граммов на десертную ложку
граммов на сантилитры

граммов до десктопов

›› Метрические преобразования и др.

Конвертировать единицы.com предоставляет онлайн калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения. Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ. в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу символы, сокращения или полные названия единиц длины, площадь, масса, давление и другие типы. Примеры включают мм, дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см, метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!

столовых ложек муки в граммах (столовые ложки в граммы)

Введите количество муки в столовых ложках ниже, чтобы получить значение, переведенное в граммы.

Как преобразовать столовые ложки муки в граммы

Чтобы преобразовать размер столовой ложки в грамм, умножьте количество муки на коэффициент преобразования. Одна столовая ложка муки равна 7,8125 грамма, поэтому используйте эту простую формулу для преобразования:

грамм = столовые ложки × 7,8125

Мука в граммах равна столовым ложкам, умноженным на 7. 8125.

Например, вот как преобразовать 5 столовых ложек в граммы, используя формулу выше.

5 столовых ложек = (5 × 7,8125) = 39,0625 г

В то время как большинство экспертов предлагают измерять сухие ингредиенты по весу для повышения точности, ^[1] не все рецепты требуют ингредиентов по весу, и когда это необходимо, у нас может не быть под рукой весов. Поскольку мука различается по плотности, может быть не сразу понятно, как преобразовать вес и объем.

Приведенная ниже таблица может помочь с преобразованием и показывает приблизительное измерение объема муки разного веса по типу.

Таблица перевода веса муки в объем

Измерения в граммах и эквивалентные измерения в столовых ложках для различных видов муки.

Грамм	Столовые ложки (A. P. Flour)	Столовые ложки (хлебная мука)	Столовые ложки (мука для торта)	Столовые ложки (ржаная мука)	Столовые ложки (пшеничная мука)
5 г	2/3 ст. Л.	2/3 ст. Л.	3/4 ст. Л.	3/4 ст. Л.	2/3 ст. Л.
10 г	1 1/4 ст. Л.	1 1/4 ст. Л.	1 2/3 ст. Л.	1 1/2 столовой ложки	1 1/3 ст. Л.
15 г	1 3/4 ст. Л.	1 3/4 ст. Л.	2 1/3 ст. Л.	2 1/3 ст. Л.	2 столовые ложки
20 г	2 1/2 столовые ложки	2 1/2 столовые ложки	3 1/4 ст. Л.	3 1/8 ст. Л.	2 2/3 ст. Л.
25 г	3 1/4 ст. Л.	3 1/8 ст. Л.	4 столовые ложки	3 3/4 ст. Л.	3 1/3 ст. Л.
30 г	3 3/4 ст. Л.	3 3/4 ст. Л.	4 3/4 ст. Л.	4 3/4 ст. Л.	4 столовые ложки
35 г	4 1/2 столовые ложки	4 1/3 ст. Л.	5 2/3 ст. Л.	5 1/2 столовых ложки	4 2/3 ст. Л.
40 г	5 1/8 столовой ложки	5 1/8 столовой ложки	6 1/3 ст. Л.	6 1/4 ст. Л.	5 1/3 ст. Л.
45 г	5 3/4 ст. Л.	5 2/3 ст. Л.	7 1/4 ст. Л.	7 1/8 столовой ложки	6 столовых ложек
50 г	6 1/3 столовых ложки	6 1/3 столовых ложки	8 столовых ложек	7 3/4 ст. Л.	6 2/3 ст. Л.
55 г	7 1/8 столовой ложки	6 3/4 ст. Л.	8 3/4 ст. Л.	8 2/3 ст. Л.	7 1/3 ст. Л.
60 г	7 2/3 ст. Л.	7 1/2 столовых ложки	9 2/3 ст. Л.	9 1/3 ст. Л.	8 столовых ложек
65 г	8 1/3 ст. Л.	8 1/4 ст. Л.	10 1/3 столовой ложки	10 1/4 столовой ложки	8 2/3 ст. Л.
70 г	8 3/4 ст. Л.	8 3/4 ст. Л.	11 1/4 ст. Л.	10 3/4 ст. Л.	9 1/3 ст. Л.
75 г	9 2/3 ст. Л.	9 1/2 столовых ложки	12 столовых ложек	11 3/4 ст. Л.	10 столовых ложек
80 г	10 1/4 столовой ложки	10 1/8 столовой ложки	12 3/4 ст. Л.	12 1/2 столовых ложки	10 2/3 ст. Л.
85 г	10 3/4 ст. Л.	10 3/4 ст. Л.	13 2/3 ст. Л.	13 1/3 ст. Л.	11 1/3 ст. Л.
90 г	11 1/2 столовых ложки	11 1/3 ст. Л.	14 1/3 ст. Л.	14 1/8 столовой ложки	12 столовых ложек
95 г	12 1/8 столовой ложки	11 3/4 ст. Л.	15 1/4 ст. Л.	14 3/4 ст. Л.	12 2/3 ст. Л.
100 г	12 3/4 ст. Л.	12 2/3 ст. Л.	16 столовых ложек	15 2/3 ст. Л.	13 1/3 ст. Л.

Должен ли я измерять муку по весу или объему?

Большинство экспертов сходятся во мнении, что сухие ингредиенты, такие как мука, следует измерять по весу, а не по объему, особенно при выпечке.Причина этого в том, что мука немного различается по плотности, поэтому измерение объема, вероятно, даст неверное количество ингредиента. Кроме того, количество муки, упакованной или спрессованной в чашке или столовой ложке, изменит количество добавляемого ингредиента.

По этим причинам пищевые весы являются предпочтительным способом измерения муки при приготовлении, а не чашкой или столовой ложкой.

Столовые ложки и граммы — это единицы измерения муки.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждой единице измерения.

Столовая ложка муки равна 3 чайным ложкам или 1/16 стакана. Столовая ложка — это мера объема муки.

Столовая ложка — это стандартная единица муки в США. Столовая ложка может быть сокращена до столовых ложек , а также иногда сокращена как T , Tbls или Tb .Например, 1 столовую ложку можно записать как 1 столовую ложку, 1 т, 1 столовую ложку или 1 ТБ.

Один грамм равен 1/1000 килограмма. Один грамм муки равен примерно 0,035274 унции или 0,00220462 фунта. Грамм — это мера веса муки.

Грамм или грамм — это единица измерения муки в системе СИ в метрической системе. Граммы могут быть сокращены как г ; например, 1 грамм можно записать как 1 г.

Конвертер столовых ложек в г соли для кулинарного обучения и диеты.

Найдите в: главном меню • меню поваренной соли • Столовых ложках

Количество: 1 столовая ложка (столовая ложка) поваренной соли
Равно: 17,06 граммов (г) поваренной соли массой

Разработайте грамм поваренной соли на 1 столовую ложку. Конвертер поваренной соли для поваров, поваров, студентов кулинарных классов и для домашнего использования.

ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ: из граммов в столовые ложки наоборот.

CONVERT: между другими единицами измерения поваренной соли — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастеров .

Для выпечки откройте страницу конвертера всех типов муки.

Преобразование кулинарных единиц измерения поваренной соли между столовой ложкой (tbsp) и граммами (г) поваренной соли, но в другом направлении из граммов в столовые ложки.

Этот онлайн-конвертер кулинарной поваренной соли из столовых ложек в грамм — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и квалифицированных поваров в соответствии с моделями кухонь отрасли.

Другие области применения преобразователя поваренной соли: …

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот преобразователь поваренной соли также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию столовых ложек и граммов (столовая ложка против г) новичками и студентами (в классах или на домашней кухне. ), которые изучали это особое искусство кулинарии в кулинарных колледжах, в школах кулинарного искусства и на всех других кулинарных тренингах для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в поваренной соли, с ее пищевой ценностью. есть.

Символы единиц измерения, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и при обучении для этих двух мер поваренной соли:

Префикс или аббревиатура (сокращ. ) Brevis — краткое обозначение единицы столовой ложки: столовых ложек
Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) обозначение единицы измерения грамма: г

Одна столовая ложка поваренной соли в граммах равна 17,06 г

Сколько граммов поваренной соли в 1 столовой ложке? Ответ: изменение 1 столовой ложки единицы поваренной соли равно 17.06 г (грамм) эквивалентной меры и того же типа поваренной соли.

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении изысканных блюд зависит от того, насколько они получают наиболее точные результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов. При приготовлении блюд поваренная соль может иметь решающее значение. Если есть точная мера в столовых ложках поваренной соли, это правило кулинарии, что количество порций столовой ложки переводится в граммы поваренной соли абсолютно точно.Это как страховка для шеф-повара от того, что все блюда всегда готовятся идеально.

ложек

---

Ложки используются для питья, перемешивания и ужина. Следующие четырнадцать типов обсуждаются ниже в порядке убывания размера.

1. Ложка для замороженных напитков;
2. Овальная ложка для супа;
3. Ложка десертная;
4. Place Spoon;
5. Ложка для крем-супа;
6. чайная ложка;
7. Five O’Clock Spoon;
8. Ложка для мороженого;
9. Ложка для цитрусовых;
10. Ложка бульонная;
11. Ложка для кофе после ужина;
12. Ложка для шоколада;
13. Demitasse Spoon; и
14. Ложка для соли.

Ложка для замороженных напитков

Ложка для холодных напитков, также известная как ложка для холодного чая, используется для размешивания сахара в холодных напитках, подаваемых в высоком стакане, таких как чай со льдом или кофе со льдом.

Ложка для холодных напитков — самая длинная ложка в наборе столовых приборов, посуды, состоящей из маленькой миски и длинной ручки, примерно от 7 до 10 дюймов в длину.

• Используется только для неформального ужина. На официальных делах подают воду, вино и demitasse, ложки для холодных напитков не нужны.
• На юге Америки, регионе, известном жаркой влажной погодой, полный набор столовых приборов часто продается с ложками для холодных напитков, а не с ложками крем-супа.

Овальная ложка для супа

Овальная ложка для супа предназначена для супа, а именно супа, приготовленного из твердых частиц, таких как мясо, овощи, злаки и макароны.

Овальная суповая ложка по размеру и форме похожа на столовую, только миска немного меньше и слегка сужается к кончику, а ручка короче.Общая длина овальной суповой ложки варьируется от 5¾ до 8¼ дюймов.

Овальная ложка для супа используется по-разному в официальной и неформальной столовой.

• Во время официального обеда суп подается в суповой тарелке, и овальная ложка для супа — единственная ложка, которую кладут на стол.
• Во время неформальной трапезы овальная ложка для супа используется, чтобы съесть любую пищу, представленную в большой неглубокой суповой миске, например чили, тушеное мясо, равиоли и десерт.

Ложка десертная

Десертная ложка находится на полпути между столовой и чайной ложками, примерно от 7 до 7 дюймов в длину.

Чаша имеет овальную форму и вмещает примерно две чайные ложки пищи.

Десертная ложка используется как для официальных, так и для неформальных обедов.

Место ложки

Пластиковая ложка — это универсальная ложка размером чуть больше чайной, но меньше столовой ложки, которая изначально использовалась для того, чтобы пить крем-суп и есть десерт.

Чаша имеет овальную форму и имеет длину примерно от 6½ до 7½ дюймов.

Ложка для крем-супа

Ложка для крем-супа имеет длину примерно 6 дюймов.

Изготавливается с круглой миской, которая соответствует форме миски для крем-супа.

Ложка для крем-супа имеет более длинную ручку, чем чайная ложка, чтобы добраться до глубины чаши для крем-супа.

Так как чаша ложки для крем-супа слишком велика для того, чтобы поместиться во рту, суп-пюре пьют со стороны ложки.

На официальном обеде ложка крем-супа не используется, потому что крем-суп считается слишком жирным и тяжелым для того, чтобы начать обед из нескольких блюд.Однако в обедах с более простым меню часто подают первое блюдо крем-супа, потягиваемое со стороны ложки крем-супа.

Чайная ложка

Средняя чайная ложка имеет длину приблизительно от 5½ до 6¼ дюймов.

Чайную ложку используют только в неформальной обстановке, чтобы размешивать горячие напитки, глотать суп и есть твердую пищу.

Ложка Five O’Clock

Пятичасовая ложка — это специальная ложка, которую можно найти в старых наборах серебра.

Созданная для эпохи, когда послеобеденный чай пили в пять часов, длина ложки составляла от 5 ¼ до 5 ½ дюймов.

Хотя пятичасовая чайная ложка немного короче чайной ложки, она немного больше, чем послеобеденная кофейная ложка.

Ложка для мороженого

Ложка для мороженого, также известная как совок для мороженого, выглядит как миниатюрная лопата.

Он имеет длину примерно 5 дюймов и сделан с широкой неглубокой миской, чтобы обеспечить обильный укус.

Ложка для мороженого используется во время неформальной трапезы только для того, чтобы съесть замороженный десерт, подаваемый на тарелке, например, булочку с мороженым.

В формальной трапезе представлены две десертные посуды, а ложка для мороженого не используется.

Ложка для цитрусовых

Ложка для цитрусовых, также известная как ложка для грейпфрута, ложка для апельсина и ложка для фруктов, имеет удлиненную миску и заостренный кончик, форму, используемую для употребления сегментированных фруктов, таких как грейпфрут или апельсин.

Общая длина составляет приблизительно от 5½ до 6½ дюймов.

Ложка для цитрусовых имеет гладкую или зубчатую кромку.

• Плоский край используется для еды фруктов с предварительно разрезанными сегментами, например половинки грейпфрута.
• Зазубренный край используется для еды цитрусовых с еще прикрепленными дольками.

Бульонная ложка

Бульонная ложка похожа на ложку для крем-супа, только миска меньше и ручка короче; это примерно от 5 до 5 ½ дюймов в длину.

Бульонная ложка используется для легких блюд, таких как формальные и неформальные обеды, когда в качестве первого блюда подают прозрачный или заливной суп. Однако на ужине из нескольких блюд бульон считается слишком легким, чтобы начинать трапезу, когда подается множество вин, а бульонная ложка не используется.

Кофейная ложка после ужина

Ложка для послеобеденного кофе имеет длину приблизительно от 4½ до 5 дюймов, что соответствует длине чашки послеобеденного кофе.

Используется только для ужина в неформальной обстановке. При обеде из нескольких блюд после еды подают небольшую чашку крепкого кофе, чтобы улучшить пищеварение, а после ужина используются кофейные ложки.

Ложка для шоколада

Поскольку вкус горячего шоколада слишком богат для ужина из нескольких блюд, напиток не подается на официальных мероприятиях. Во время неформальной трапезы подают какао, более жидкий напиток в большой чашке или кружке, и для его размешивания используется чайная ложка. Вообще говоря, сегодня шоколадную ложку используют только тогда, когда горячий шоколад подают в маленькой шоколадной чашке, и подойдет любая маленькая ложка, например, послеобеденная кофейная ложка или ложка демитассе.

Ложка Demitasse

Ложка демитассе, также известная как ложка для мокко (для перемешивания кофе, приготовленного с равным количеством горячего шоколада), имеет длину примерно от 3 до 4½ дюймов, пропорционально чашке и блюдцу демитассы, используемым в формальной трапезе.На официальном обеде или официальном обеде кофе подается в чашке демитасса, а если добавлен сахар, используется ложка демитасса.

Ложка для соли

Соляные погреба предназначены для официальных обедов, но если они предусмотрены, то солонка помещается в солонку до и после использования.

столовых ложек в граммов [воды] Преобразование

Таблица преобразования

столовая ложка в граммы Таблица преобразования:
ст. л. в граммах 1.0 = 14,78676 2,0 = 29,57353 3,0 = 44,36029 4,0 = 59,14706 5,0 = 73,93382	столовая ложка в граммы 6,0 = 88,72059 7,0 = 103,50735 8,0 = 118,29412 9,0 = 133,08088 10 = 147.86765

грамм в столовых ложек Таблица преобразования:
г до столовых ложек 1,0 = 0,06763 2,0 = 0,13526 3,0 = 0,20288 4,0 = 0,27051 5,0 = 0,33814	граммов в столовые ложки 6. 0 = 0,40577 7,0 = 0,47340 8,0 = 0,54 · 102 9,0 = 0,60865 10 = 0,67628

Масса 1 миллилитра (мл) чистой воды при температуре 4 ° C = 1 грамм (г). 1 столовая ложка США ( столовых ложек ) = 14,7867648 граммов ( г ) воды = 14,7867648 миллилитров (мл) = 0,5 жидких унций США (жидких унций) = 3 чайных ложки США (чайные ложки).Столовая ложка округлена до 15 мл в соответствии с федеральными правилами США (FDA) для целей маркировки пищевых продуктов. Измерительная столовая ложка

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения измерительная настольная ложка

измерительная столовая ложка, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения измерительная настольная ложка | Вид сверху на измерительную ленту, ложку и хлопья в миске рядом с яблоком, апельсином, блокнотом, гантелями и карандашом на деревянном белом фоне. Вид сверху тяжелой гантели возле спортивной бутылки и измерительной ленты на деревянной поверхности. Вид сверху на гантель возле спортивной бутылки и измерительной ленты. Вид сверху на гантели возле спортивной бутылки и измерительной ленты на деревянной поверхностиВид сверху на измерительную ленту, ложку и хлопья для завтрака в миске рядом с яблоком и апельсином на деревянном белом фоне с надписью « Доброе утро » Вид сверху на измерительную ленту, ложку и хлопья для завтрака Шоколадный протеиновый коктейль с энергетическими батончиками и измерительной лентой на белом деревянном столе Вид сверху на измерительную ленту, ложку и хлопья для завтрака в миске возле ноутбука и карандашом на деревянном Вид сверху на измерительную ленту, ложку и хлопья в миске возле ап Шоколадный протеиновый коктейль с рулеткой и энергетическими батончиками на белом деревянном столе, стакан протеинового коктейля с бананами и энергетическими батончиками на белом деревянном столе. Крупным планом — протеиновый шейкер, перевязанный рулеткой и энергетическими батончиками. белый деревянный столКулинарные ингредиенты на кухнеАкварель Кухонная посуда — Мерные ложкиПриборы для выпечкиИнгредиенты для выпечкиЛожка для выпечки и лимонный фрукт на деревянном столеВид сверху на измерительную ленту, хлопья для завтрака в миске рядом с ложкой на деревянном белом фоне с копией пространстваЛожка с лекарствомКулинарные ингредиенты на кухнеИзготовление кексовИмерные ложки Ингредиенты для выпечки на кухне ингредиенты для выпечки на столе Дети во время выпечки Посуда для выпечки на столе Горошек, коричневый рис, киноа и гречка на деревянных фоне Цифровой планшет на кухонном столе Книга рецептов.Вид сверху измерительной ленты, ноутбука, карандаша, ложки и хлопьев для завтрака в миске на деревянных белом фоне. Акварельные иллюстрации с пустым пространством для текста. Зерновой хлеб с зерном и молоком. Темный состав кофейных предметовЛожка с лекарствомЛожки со специямиЛожка с лекарствомМальчики, выпекающие печенье с электрическим миксером, круассаны, ингредиенты для выпечки с руками отца и детей, держа свежий круассан.

Рыбные котлеты рубленые, рецепт с майонезом

Автор: Наталия Олендра 08.09.2017

• • Приготовление
  • 15 минут
• • Общее время
  • 45 минут
• • Сложность
  • средняя

Сохранить в избранном

Очень нежные и вкусные рыбные котлеты с майонезом. Уверена, что блюдо понравится всем членам семьи, даже детям. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• рыбное филе 300 г
• куриные яйца 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• майонез 2 ст. л.
• пшеничная мука 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев 2 щеп.

Как приготовить рыбные котлеты рубленые

1. Для приготовления рыбных котлет понадобится филе, без костей и кожи. Измельчить филе ножом на небольшие кусочки.
2. Небольшую луковицу также измельчить, соединить в миске с рыбой, посолить и поперчить. Туда же кладу вбить 2 яйца.
3. Перемешать и добавить майонез.
4. Всыпать муку — ориентируйтесь на консистенцию фарша, чтобы смесь легко можно было зачерпнуть ложкой, как на оладьи.
5. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить на 30 минут в холодильник.
6. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить котлеты, зачерпывая по 1 столовой ложке смеси. Готовить на среднем огне, без крышки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Рубленые рыбные котлеты очень вкусные, мягкие, румяные. Одним словом, объеденье! Подавать можно в горячем или в холодном виде. Приятного аппетита!

 

Похожие рецепты

Рубленые рыбные котлеты с майонезом

Для приготовления подойдет любая недорогая рыба типа хека или минтая, что делает рецепт рыбных котлет универсальным и вполне бюджетным. 

Здесь нам не понадобится ни мясорубка, ни блендер. Вместо фарша возьмем филе и нарубим его мелким кубиком. Нарезка предпочтительнее фарша – она лучше сохраняет рыбный вкус, и он не теряется на фоне дополнительных ингредиентов. В котлетах нежное мясо не пересушивается, а остается мягким и сочным.

Общее время: 45 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 10 штук

Ингредиенты

• рыбное филе – 300 г
• куриные яйца – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• смесь молотых перцев – 2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для приготовления рыбных котлет понадобится филе, без костей и кожи. Подойдет любая белая рыба: минтай, хек, пангасиус и так далее. Конечно, можно взять уже готовое филе и просто его разморозить. Но я все же рекомендую филировать рыбу самостоятельно — так влаги будет гораздо меньше, а качество в разы выше.

2. Когда работа по филированию рыбы проделана, я измельчаю филе. Рублю его ножом небольшими кусочками. Чем меньше, тем лучше. Размер кубика, как на оливье.

3. Небольшую луковицу очищаю и измельчаю мелким кубиком. Соединяю в миске с рыбой. Туда же кладу соль и перец, 2 яйца среднего размера.

4. Перемешиваю и добавляю майонез — две ложки «Провансаль». Задача майонеза состоит в том, чтобы размягчить рыбку и сделать ее более сочной. Если не употребляете его ни в каком виде, то можете добавить 1 неполную чайную ложку горчицы, не слишком острой.

5. Далее всыпаю муку — здесь ориентируйтесь на консистенцию фарша. Если самостоятельно филировали рыбу, то смесь будет средней консистенции. Если использовали покупное готовое филе, то она будет более жидкой и муки можно добавить больше на 1 ложку. Итоговая консистенция должна быть такой, чтобы смесь легко можно было зачерпнуть ложкой и выкладывать на сковороду, как оладьи. Она не должна быть слишком густой, но и не растекаться.

6. Затягиваю миску пищевой пленкой и ставлю на 30 минут в холодильник, пусть фарш промаринуется и слегка набухнет мука. После этого разогреваю в сковороде растительное масло и жарю котлеты, зачерпывая по 1 столовой ложке смеси. Готовлю на среднем огне, без крышки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до зарумянивания. Переворачивать удобнее всего лопаточкой.

Рубленые рыбные котлеты получаются мягкими и румяными. Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде.

 

 

👌 Котлеты рубленые из рыбы, рецепты с фото

Я люблю рубленые котлетки, причем разные – грибные, овощные или рыбные.

Сегодня я приготовила рыбные рубленые котлеты. Мне достался довольно приличный кусочек филе пангасиуса, привкус которого в жареном виде я не очень люблю. Но если порезанные кусочки этой рыбы смешать с луком, то получится совсем иной вкус.
 
Поэтому, недолго думая, я решила, что сегодня у нас на обед будут рыбные рубленые котлетки.
 
Кстати, такие котлеты вполне можно приготовить с любой другой рыбкой, которая есть в наличии.
 
Итак, для приготовления котлет нужны такие продукты:
 

• рыбное филе – 600 г

• майонез – 4 ст.л.

• соль и молотый перчик

• растительное масло для жарки

 
Сложность – близко к нулю
 
Время приготовления – активных действий – 15 минут, плюс как минимум 30 минут на то, чтобы рыба замариновалась
 
Процесс приготовления
 
Филе пангасиуса я порезала не очень большими кусочками. Лучше всего рыбу резать еще слегка подмороженную – так она не разлезется в разные стороны, а нарежется такими кусочками, как надо.
Лук тоже нарезала.
Выложила в глубокую миску лук и рыбу.
Посолила, поперчила.
 
Добавила майонез. Вбила яйца.
Пустила муку*.
 
* Кстати, муку вполне можно заменить картофельным крахмалом.
 
Всё хорошенько перемешала.
Оставила на полчаса, чтобы масса постояла и слегка замариновалась в майонезе.
 
Разогрела масло в сковороде. Столовой ложкой выложила фарш.
Обжарила с одной стороны на среднем огне. Затем перевернула.

Накрыла крышкой. Уменьшила огонь. И обжарила уже до готовности.
 
Вот и всё, рыбные рубленые котлетки готовы!
Вкусненькие они как в горячем виде, так и в холодном. Гарнир к ним подходит практически любой. А еще с ними можно сделать отличный бутик – хлебушек, затем майонез/кетчуп/горчица, кусочек огурчика и котлетка. И ням-ням-ням 😉
 
Приятного!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рубленные рыбные котлеты из минтая

В нашей семье рыбные котлеты в почете — их любят и  взрослые, и дети. Предлагаю рецепт рубленных рыбных котлет из минтая. Готовлю их часто, так как приготовление не занимает много времени, а котлетки всегда получаются вкусными, очень нежными и сочными. К ним прекрасно подходит гарнир из картофеля, макаронных изделий и разных круп. А так как рыбные котлеты низкокалорийные — их можно подавать и на завтрак, и на ужин. А дети так вообще делают из них бутерброды: кусочек цельнозернового хлеба, лист салата и сверху вкусная и нежная котлетка.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных рыбных котлет понадобится:

минтай — 700 г;

лук (не крупный) — 3 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

картофель — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

овсяные хлопья — 3 ст. л.;

соль, черный молотый перец, специи — по вкусу;

растительное масло для жарки котлет.

Этапы приготовления

Если минтай замороженный, его надо разморозить. Но полностью размораживать не нужно, так как с твердой рыбы легче снимать кожу и срезать мясо с хребта. Размораживать я предпочитаю в холодильнике — просто оставляю рыбку там с вечера, а утром принимаюсь за приготовление.

Острым кончиком ножа сделать надрез вдоль хребта и снять кожу.

Затем снять все мясо с костей, нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.

В чашу блендера выложить очищенные лук, чеснок и картофель, перемолоть в однородную массу. Это можно сделать и мясорубкой.

В чашу блендера к измельченным овощам добавить куриное яйцо и снова довести до однородности.

В получившуюся массу по вкусу всыпать соль и черный молотый перец, снова перемешать.

Соединить взбитые продукты с рыбьим мясом.

Всыпать овсяные хлопья (можно использовать любые: быстрого приготовления, крупные или овсяную муку). Перемешать фарш, при необходимости добавить соль и специи. 

Из получившегося фарша влажными руками скатать небольшие шарики и выложить на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом.

Жарить рыбные рубленные котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сочные, нежные и ароматные рубленные рыбные котлеты из минтая сразу же подавать к столу. Хотя они вкусны и в остывшем виде.

Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами, салатами и овощами.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рубленные рыбные котлеты с морковью и сыром рецепт с фото пошагово

	Чтобы приготовить рубленые рыбные котлеты, вам понадобится рыбное филе, без костей и кожи. Для данного рецепта подойдет любая белая рыба: хек, минтай, тилапия…(я готовила из тилапии). Филе порезать на небольшие кусочки. В блендер забросить кусочки хлеба, залить сливками, дать немного размокнуть, измельчить.
	Лук почистить, крупно порезать, забросить в блендер (к измельченному хлебу), измельчить в кашицу.
	Полученную смесь переложить в чашу с порезанной рыбой. Сюда же добавить 2 яйца среднего размера, 2 столовые ложки майонеза, соль перец по вкусу. Все хорошенько перемешать.
	Затем добавить муку (количество муки необходимо, в зависимости от консистенции фарша). А консистенция зависит от вида рыбы. (Если вы взяли замороженное готовое рыбное филе, лучше дать стечь лишней воде, иначе фарш будет водянистый и придется добавить больше муки, чем необходимо вы рецепте).
	Затем добавить мелко тертую морковь и крупно тертый сыр, все перемешать. При необходимости, добавить еще муки. Я добавляю столько, чтобы фарш с ложки падал не сразу. Т.е. достаточно густой.
	Разогреть сковороду с растительным маслом. Сформировать рыбные котлеты в виде шарика, обвалять в панировочных сухарях, сформировать «шайбу».
	Жарить рыбные котлеты на раскаленной сковороде до румяной корочки с одной стороны (на сильном огне).
	Как только рыбные котлеты подрумянятся, перевернуть их, уменьшить огонь и жарить под закрытой крышкой до готовности. Готовые рубленые котлеты с морковью и сыром готовы. Получаются очень нежные, румяные, сочные рыбные котлеты, просто объеденье! Приятного аппетита!

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде

Сочные вкусные котлеты, приготовленные из птицы, свинины, говядины или рыбы, на сковороде или в духовке, из рубленого мяса или фарша хороши с любым гарниром и на обед, и на ужин. Я очень люблю котлеты и готовлю их разными способами. Фарш можно приготовить из одного вида мяса или перемешать с другими видами, котлеты получатся с разными вкусами. Мясо можно мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку. Котлетки можно потушить в разнообразных соусах, просто обжарить на сковороде или запечь в духовке. А еще их можно заполнить начинками. Вариантов приготовления множество.

Сегодня делюсь рецептом нежных рубленых котлет из рыбы на сковороде. Я беру горбушу, но для приготовления подойдет любая рыба. Можно использовать морскую и речную, красную и белую. Их можно перемешивать между собой и получать котлеты с новым вкусом. Для сочности добавляю сметану и мелко натертый репчатый лук, а для аромата молотый кориандр и укроп.

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде

Распечатать рецепт

Сочные и очень ароматные котлеты из рубленой рыбы с добавлением сметаны и репчатого лука. Готовлю из целой рыбы, а для ускорения процесса можно купить готовое филе. Беру горбушу, но такие котлеты получаются вкусными из любой рыбы. Для аромата и вкуса добавляю молотый кориандр и свежий укроп. Котлеты быстро обжариваю на сковороде. Они получаются очень-очень нежными и вкусными.

Порции	Время подготовки
10 шт.	25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции Время подготовки 10 шт. 25 минут

Время приготовления 20 минут

Рубленые котлеты из рыбы на сковороде Распечатать рецепт Сочные и очень ароматные котлеты из рубленой рыбы с добавлением сметаны и репчатого лука. Готовлю из целой рыбы, а для ускорения процесса можно купить готовое филе. Беру горбушу, но такие котлеты получаются вкусными из любой рыбы. Для аромата и вкуса добавляю молотый кориандр и свежий укроп. Котлеты быстро обжариваю на сковороде. Они получаются очень-очень нежными и вкусными. Порции Время подготовки 10 шт. 25 минут Время приготовления 20 минут Порции Время подготовки 10 шт. 25 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Рыбные котлеты готовлю из целой рыбы, но для ускорения процесса можно использовать готовое филе. Горбушу предварительно размораживаю в холодильнике (6-7 часов). Котлеты получаются вкусными из любой рыбы. Рыбу хорошо промываем и отрезаем все плавники.

2. Делаем разрез по брюшку, вынимаем все внутренности, хорошо промываем и пропитываем бумажными полотенцами. У основания головы ножом делаем разрез до центральной кости.

3. Нож уводим в сторону хвоста и аккуратно отрезаем филе от костей.

4. Делаем то же самое с другой стороны и получаем 2 больших куска филе. Филе прощупываем пальцами и удаляем все мелкие косточки. В голове вырезаем жабры, хорошо промываем, закладываем в пакет вместе с костями, замораживаем и затем используем их для приготовления супа или заливного.

5. У основания хвоста ножом подрезаем филе, отделяя его от кожи. Прорезаем по всему куску и отделяем кожу от филе.

6. На костях остается много мяса, поэтому до того, как заложить их в морозильную камеру, очищаем с них мясо. Все подготовленное филе очень мелко нарезаем ножом и отправляем в миску. Из целой рыбы весом 1,2 кг получается 530 гр филе.

7. Измельченную рыбу посыпаем солью, дополняем яйцом, молотыми кориандром и перцем.

8. Лук натираем на мелкой терке, укроп мелко нарезаем и все выкладываем в миску с рыбой. Котлеты будем быстро обжаривать на сковороде, крупно натертый или нарезанный лук не успеет приготовиться.

9. Высыпаем в миску муку (она сделает массу гуще) и заливаем сметану.

10. Хорошо перемешиваем и рыбная масса для рубленых котлет готова к жарке. Ее вес 700 гр.

11. В разогретое масло выкладываем большой ложкой подготовленную смесь (по 1,5 ст. л.) и округляем. У меня поместилось 4 котлеты (из всей смеси получается 10 котлет). Готовим на высокой температуре несколько минут до коричневой корочки, переворачиваем и жарим еще несколько минут.

12. Готовые сочные котлеты из рыбы перекладываем на тарелку и подаем на стол. Для них отлично подойдет гарнир из отварного картофеля или пюре из него, риса, гороха или запеченных овощей. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить рубленые котлеты из курицы смотрите с пошаговыми фото здесь.

Кето-майонезный торт — рецепт для СВЧ

Торт с майонезом «Кето» — это десерт без сахара, муки и с низким содержанием углеводов для двоих! Сделано в микроволновой печи, это очень быстро и просто. После охлаждения и заморозки с начинкой из взбитых сливок вы готовы подать своим близким идеальный послеобеденный кето-десерт!

Добро пожаловать в Кето Пятницы! Каждую пятницу мы с моей командой будем делиться с вами серией рецептов, которые подходят к стилю жизни кето. Наша первая серия рецептов будет десертом на двоих.Я посчитал целесообразным начать эту серию с моего любимого рецепта из детства и испечь кето-майонезный торт.

Адаптация семейных рецептов к диете с низким содержанием углеводов

Когда я пошел на Кето, моей целью было взять некоторые из моих любимых семейных рецептов и сделать их подходящими для кето, чтобы я мог продолжать наслаждаться ими. Выпечка обычно дается мне вполне естественно. Однако выпекать кето оказалось труднее. Я один, чтобы принимать вызовы и учиться, этот торт с майонезом «Кето» — тому подтверждение!

Шоколадно-майонезный торт всегда был моей просьбой на день рождения, и я хотел, чтобы моя няня исполнила его.Я помню, как она спрашивала меня, что я хочу на именинный торт. Ответ был всегда один и тот же!

Что нужно для приготовления торта из кето-кружки

Миндальная мука: лучше всего подходит миндальная мука высшего качества.

Кокосовая мука: я использую этой марки .

Сухой подсластитель: с тех пор, как я впервые приготовил этот рецепт, я заменил подсластитель, который использовал. Эта марка — моя любимая марка и единственная, которую я использую сейчас.

Кружка, которую можно использовать в микроволновой печи: Кружка, которую я использовал на фотографиях, пришла в подарочной упаковке.У меня также есть больших суповых кружек , в которых я готовил пирожные в микроволновой печи.

Мои попытки превратить кето-пирог с низким содержанием углеводов оказались в микроволновке

Я делал этот рецепт несколько раз в прошлом году, пытаясь найти способ запечь его в духовке как мини-пирог. Неудача меня расстраивала, поэтому я сдался на несколько месяцев. Затем, когда я делал это в последний раз, у меня было дополнительное тесто, поэтому я поставил его в микроволновую печь.

Идеальная текстура и великолепный шоколадный вкус! Так родился майонезный торт с кето в микроволновой печи! Этот торт с кето-кружкой идеально подходит, чтобы служить любимому человеку в качестве романтического завершения трапезы ко Дню святого Валентина или любого особого случая.

Советы по дегустации майонезного торта Кето, приготовленного в микроволновой печи

• Я предпочитаю этот подсластитель без сахара . Пудровая версия придает более гладкую текстуру.
• Чтобы торт не переварился, начните с самого короткого времени в микроволновой печи (2 мин). Готовьте в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, если пирог еще влажный сверху, пока он не перестанет быть мокрым.
• Дайте пирогу остыть не менее 5 минут перед тем, как вынуть его из кружки, и полностью остыть перед добавлением топпинга.
• Разрезать торт пополам и добавить начинку между слоями. Это добавляет аромат, жир и влагу!

Кето-майонезный торт с Глазурь из арахисового масла «Кето»

Сделайте этот рецепт самостоятельно

Есть так много восхитительных способов освежить этот майонезный торт с кето. Ниже приведены несколько моих любимых способов!

• Заменить экстракт миндаля экстрактом ванили.
• Подавайте пирожное в кружке теплым с вашим любимым кето-мороженым.
• Добавьте 2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара
• Фрост с сахарной глазурью Арахисовая глазурь , Шоколадный крем или

Рецепт майонеза без яиц — Как приготовить домашний майонез

Вы здесь: Дом / RandomPosts / Рецепт майонеза без яиц — Как приготовить домашний майонез

10 февраля 2015 г. , Sharmilee J 50 комментариев

Домашний майонез без яиц — да, вы не ослышались! Мне всегда хотелось купить майонез, купленный в магазине, но, видя большие банки, я всегда сдерживался, собирая их.Я пробовала майонез всего 2 раза, один раз в Mc Donalds и в бутербродах Subway, но смутно помню вкус.

Когда PJ опубликовал этот домашний майонез без яиц, я тоже был слишком соблазнен. Поэтому попробовал несколько недель назад, и он вышел ооочень вкусным, сливочным и вкусным. Я использовала его для макарон и бутербродов, его очень легко приготовить, если есть домашний майонез.

Горчичный соус является обязательным в майонезе, я заменил его горчичным порошком и добавил его. Вы даже можете использовать купленный в магазине горчичный соус, если он у вас есть.

Это не только дешево по сравнению с банками майонеза, купленными в магазине, но и преимущество изготовления вещей своими руками состоит в том, что мы знаем, из чего делается это.

Время на подготовку : 5 минут | Время приготовления : 5 минут | На приготовление : 3/4 стакана
Категория рецептов : Спред | Рецепт кухни : Индийская | Источник рецепта: KitchenPlatter

Молоко — 1/2 стакана + 1/2 стакана
Кукурузная мука (кукурузный крахмал) — 3 столовые ложки
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Белый уксус — 1 чайная ложка
Сахар — 1 чайная ложка
Семена горчицы — 1/4 чайной ложки
Черный перец в порошке — 1/4 чайной ложки
Соль — 1/4 чайной ложки

Метод:

1. Возьмите кукурузный крахмал в миску, добавьте к нему 1/2 стакана молока и тщательно взбейте без комков.
2. Возьмите семена горчицы и крупно их припудрите. Я использовал для этого ручную ступку и пестик. Отложите в сторону. Вылейте оставшиеся 1/2 стакана молока в кастрюлю и нагрейте.
   
3. После того, как молоко закипело, добавьте молочную смесь из кукурузного крахмала и продолжайте помешивать венчиком. Держите на слабом огне и продолжайте готовить.
   
4. Готовьте, пока он не станет густым и не станет кремообразным. Убедитесь, что пламя слабое.
   
5. Продолжайте взбивать, пока не загустеет. Полностью охладите и перемешайте до однородной массы.
   
6. Посмотрите, какой он кремообразный. Теперь переложите это в миску, добавьте порошок перца, порошок семян мустарда, сахар, соль, оливковое масло и уксус.
   
7. Взбейте, пока не станет кремовой.
   

Хранить в герметичном контейнере и охладить.

Мои заметки:

• Смешивать смесь до однородного состояния необязательно, но я рекомендую это сделать, так как это помогает удалить комочки, если таковые имеются, а также дает супер-кремовую текстуру, как у покупного майонеза.
• Обязательно полностью остыть перед смешиванием.
• В холодильнике хорошо хранится в течение 3-4 дней.
• Не пропускайте горчичный порошок как основной ингредиент, придающий майонезу аромат.
• Используйте молотый молотый перец для получения хорошей текстуры и аромата.
• Используйте чистую ложку каждый раз, когда используете ее.
• Во время приготовления убедитесь, что он густой, чтобы после добавления влажных ингредиентов мы получили нужную консистенцию.

Рубрики: RandomPosts, Недавние сообщения, Sharmis Passions

Предыдущее сообщение: «Рецепт Алоо Матар / Сухой Алоо Муттер СабзиСледующая запись: Рецепт чатни из стручкового перца (чатни из болгарского перца)»

Взаимодействие с читателями

Пряный рыбный пирог BokkEum

Eo’s Kitchen

Eo’s Kitchen

Eo’s Kitchen Боккеум — корейский гарнир. EoMuk означает рыбный пирог, а Bokkeum — жареный. В прошлом большинство корейских учеников каждый день приносили в школу свои собственные ланч-боксы, поскольку в школах не было кафетерия, как сейчас.*

Доходность: 1 кварт

Краткий урок корейского

• Чаек (책) = Книга
• GaBang (가방) = Сумка

Видеоинструкции

⏰ Видео по этому рецепту начнется в 0:18.

Основные ингредиенты

• Жареные рыбные котлеты, 8 кусков (½ фунта)
• 1 чашка лука
• ½ стакана сладкого перца
• ⅓ Чашка моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла

Состав соуса

Проезд

Возьмите около ½ фунта рыбных котлет.Их будет порядка 7-8 штук. Нарежьте рыбные котлеты на кусочки ½ X 2 дюйма. Нарежьте 1 стакан лука, ½ стакана сладкого перца и ⅓ стакана моркови на 2-дюймовые полоски.

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде. После того, как сковорода нагреется, обжарить рыбные котлеты 3 минуты.

Добавьте лук и готовьте еще 2 минуты.

Затем добавьте сладкий перец и морковь и варите около 20 секунд.

Отложите на время жареные рыбные котлеты и овощи.

В большой сковороде добавьте и перемешайте все ингредиенты для соуса: 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки порошка красного перца, 2 столовые ложки кукурузного сиропа, 2 столовые ложки кулинарного вина (или воды), 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока. , 2 щепотки черного перца и 1 ч. Л. Кунжута.

Нагрейте до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего.Добавить в соус обжаренный рыбный котлет и овощи.

Жарить еще 5 минут на среднем огне, а затем выключить огонь.

После приготовления этого гарнира храните его в холодильнике.

Торт «Прага» (три крема) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Украшения из кондитерской мастики: проще, чем вам кажется!

Украшения из кондитерской мастики. Если вы не занимаетесь выпечкой профессионально и еще не держали в руках сахарную мастику, скорее всего, это кажется довольно сложным. Мне тоже так казалось. Ровно до тех пор, пока я не попробовала сделать из нее украшения для капкейков на наш семейный фотосет. И понеслось :)) Теперь кексики с «фишечками» — это мое фирменное сладкое праздничное блюдо.

Так вот, открою страшную тайну! На самом деле с кондитерской мастикой все гораздо проще, чем может казаться. Мастика в деле — это почти тот же пластилин, из которого мы с таким самозабвением лепим фигурки вместе с детьми 🙂 Только съедобный 🙂 Конечно, у мастики есть свои особенности, которые просто нужно знать и учитывать при работе с ней. Обо всем этом и о том, как делать простые и классные украшения из мастики, я вам здесь и расскажу.

Нам понадобится:

— кондитерская мастика разных цветов или белая мастика и пищевые красители,

— стеки для работы с мастикой,

— вырубки для мастики разных форм и размеров,

— скалка для раскатывания мастики и фактурные скалки для нанесения рисунка,

— вспененный мат для моделирования цветов или любая пружинящая мелкопористая поверхность,

— кондитерские посыпки для украшения,

— немного крахмала.

Весь мой арсенал — на фото ниже. На самом деле для первых экспериментов хватит и половины из этих инструментов. А вот когда уже войдешь во вкус, хочется всего и побольше 🙂 И вот здесь можно от души все это повыбирать. Ну что, начнем! 🙂

Перед началом работы хорошенько разомните руками небольшой кусочек мастики. Он должен стать мягким и пластичным. Помните, что на воздухе сахарная мастика довольно быстро застывает, поэтому тот кусочек, который вам не нужен прямо сейчас, держите на столе в плотно закрытом мешочке. Хорошо размятая мастика может липнуть к рукам и некоторым инструментам. Чтобы это не мешало работе, используйте крахмал. Проверено: нежный, тонкого помола картофельный крахмал Nordic подходит идеально!

Начнем с самого простого — нанесение рисунка с помощью фактурной скалки.

Небольшой кусочек хорошо размятой мастики раскатайте обычной скалкой до пласта толщиной 4-5 мм. Теперь возьмите фактурную скалку для мастики и один раз, не отрываясь, с легким нажимом прокатите ее по пласту. У вас получится что-то вроде этого 🙂

Из такого фактурного пласта мастики можно делать самые разные украшения для торта, печенья, капкейков. Возьмите любые формочки, какие у вас есть, и вырежьте ими фигурные украшения.

Та-дам! 🙂 Готовые украшения отправляем на просушку. Для этого просто положите их на ровную сухую поверхность. Через 2-3 часа они полностью высохнут и будут готовы украсить любой ваш кондитерский шедевр 🙂

А мы пойдем дальше. Очень интересные, удобные в работе и просто классные штуки, с которыми приятно повозиться :), — это вырубки с прессами-выталкивателями или плунжеры. С их помощью можно одним разом вырезать форму и наносить на нее рисунок.

Выглядят они вот так. Видите этот узор внутри снежинки и цветка? Он отпечатается на мастике и сделает готовое мастичное украшение еще интереснее. Вы же потратите на это минимум времени.

Ну что, начнем с раскатываения мастики. Снова делаем пласт, на этот раз толщиной 2-3 мм. Ставим плунжер на раскатанный пласт и сначала нажимаем прессик. Чем сильнее нажмете, тем более четким будет отпечаток. Но не переусердствуйте, чтобы не продавить пласт мастики насквозь. После этого, не поднимая и не перемещая плунжер, нажимаем на него, чтобы вырезать форму. Смотрите, чем более фигурная форма у плунжера, тем аккуратнее нужно будет поднимать его с пласта мастики. Вырезанная фигурка в большинстве случаев остается в плунжере. Чтобы вынуть ее, просто аккуратно нажмите на прессик.

Вуаля 🙂 Такие мастичные снежинки очень эффектно смотрятся на кремовой шапочке новогодних или просто зимних капкейков, а также на десертах, приготовленных для тематических детских праздников, например, в стиле мультфильма Холодное сердце.

Плунжеры бывают самых разных форм, так что вы без труда сможете подобрать именно тот вариант, который подойдет для ваших десертов. В elle-craft вы можете купить вырубки с выталкивателем в виже снежинок, цветов, листиков, разнообразных кружевных узоров.

А оставшиеся в пласте мастики фигурные дырочки можно обыграть вот так 🙂 Так без повторного раскатывания у вас получится в два раза больше мастичных украшений.

Вы можете использовать любые формочки для печенья и для создания мастичных фигурок. Например, вот такие африканские зверюшки отлично справятся с декорированием сафари-капкейков или любых других десертов для детского праздника. Формочки с прессами в виде мордочек Винни Пуха и Тигры мы приспособили для Винни-праздника.

Теперь давайте сделаем очень простой и эффектный цветок из мастики. Для этого нам понадобится сахарная мастика нежных оттенков. Если у вас нет ее под рукой, возьмите пищевой краситель. У меня это Americolor цвет Turquoise. С помощью одного только красителя вы легко сделаете массу оттенков, что как раз и нужно для создания цветка.

Гелевые красители Americolor дают очень насыщенные цвета, они очень экономичны и просты в использовании. Для окрашивания мастики добавьте в нее совсем немного красителя и хорошо разомните в руках для равномерного окрашивания всего комочка. Для окрашивания вот этого шарика на фото, размер которого — чуть больше перепелиного яйца, я даже не выдавливала краситель из баночки — просто собрала краску с ободочка баночки.

Если вы хотите добиться в цветке красивого эффекта омбре, который сейчас очень популярен, возьмите кусочек мастики побольше и сначала добавьте в него совсем немного красителя. Хорошо вымесите мастику. Отделите от окрашенного кусочка примерно четверть, отложите. Это будет самый светлый тон. В оставшуюся мастику добавьте еще немного красителя, снова вымесите и отложите небольшую часть. Последний оставшийся у вас кусочек будет самым темным. Обратите внимание на то, что после высыхания окрашенная мастика становится немного светлее, поэтому при окрашивании делайте цвета чуть более темными и насыщенными.

Если вы хотите сделать нежные мастичные цветы с тонкими лепестками, обязательно выбирайте специальную мастику для лепки цветов. Она более пластичная и мягкая, легко раскатывается в совсем тоненький пласт. Купить мастику для лепки цветов вы можете здесь.

Итак, раскатываем мастику в тоненький пласт не толще 1 мм и вырезаем несколько одинаковых цветочных фигурок с помощью плунжера или простой вырубки.

Теперь переносим фигурку на вспененный мат для моделирования цветов либо на любую мягкую мелкопористую поверхность и вооружаемся стеками. Очень удобный набор стеков, в котором есть все необходимое на все случаи лепки, вы найдете здесь. Нам же сейчас нужно сделать лепестки еще более тонкими и живыми. Для этого подойдет наконечник в виде шарика.

Аккуратно раскатываем им все лепестки, а потом вдавливаем серединку.

Если хочется «живой» фактуры лепестков, возьмем из набора стеков вот такой инструмент и легко пройдитесь им по лепесткам.

Повторяем это с 3-4 вырезанными фигурками и собираем наш мастичный цветок. Пока мастика мягкая, нужно зафиксировать нужную нам форму цветка. Для этого можно собирать его в специальном молде для сушки цветов, а можно использовать подручные материалы :), например, столовую ложку или круглую формочку для вырубки печенья. Для того, чтобы слои цветка не распались после высыхания мастики, «склеиваем» их между собой с помощью воды. Просто слегка намочите палец и коснитесь им серединки цветка. Положите следующий слой лепестков и слегка надавите.

Ближе к серединке лепестки становятся мельче и светлее. И с ними все так же: вырезаем, раскатываем стеками, аккуратно крепим в серединку цветка.

Завершающий штрих — сердцевинка. Если вам не принципиальна реалистичность, просто украсьте серединку съедобной сахарной жемчужинкой. Не забудьте о том, что ее тоже нужно приклеить!

Эти сахарные шарики драже бывают самых разных размеров и цветов, выбрать их можно здесь.

Если же не хочется долго возиться с многослойными цветами, можно сделать вот такой вариант. Быстро, минималистично, эффектно 🙂

Самое приятное в этой творческой возне с мастикой — разложить и окинуть взглядом результат 🙂 Удобные инструменты, не больше часа времени — и украшения из мастики готовы.

Самое интересное, что такие незамысловатые штучки на домашних кексиках, тортиках и пирогах безмерно радуют как детей, так и взрослых 🙂 Посмотрите наши примеры украшенных таким образом десертов и творите! 🙂

мастер-класс для начинающих с фото и видео в фото

Фигурки из мастики: мастер-класс для начинающих с фото и видео в фотографиях.

С помощью мастики даже самый обычный торт можно превратить в главное блюдо торжества. Благодаря сахарной пасте, десерт получается стильным, изысканным, ярким. Сложные элементы декора сразу сделать не получится, но простые фигурки сказочных героев, цветов можно сделать даже с детьми. Мастер-класс «Фигурки из мастики для начинающих» состоит из множества советов и уроков, которые обязательно помогут научится делать вкусные украшения.

Изготовление мастики

— сухое молоко — 150 грамм;

— сахарная будра — 150 грамм;

— сгущенное молоко — 200 грамм;

— лимонный сок — 2 столовые ложки;

— коньяк — 1 чайная ложка.

Сахарную пудру и сухое молоко смешать. Влить в готовую смесь сгущенку. Добавить лимонный сок и коньяк, замесить тесто.

Сладкий зайка

В этой части мк будет показана лепка фигурок из мастики пошагово на примере зайчика.

— мастика трех цветов;

— пищевой краситель;

— ложечка;

— нож.

В начале из зеленой мастики нужно сделать полянку. Ложкой вырезать края.

Затем приступить к созданию кролика. Взять два кусочка белой мастики и сделать два маленьких овала: большой и чуть меньше. Овал, что побольше, будет тушкой, а поменьше — головой. Склеить эти овалы.

Сделать ушки из мастики того же оттенка. Сначала накатать колбаски одинакового размера. Продавить их ножницами и сделать ушки.

Краем ножа сделать мордочку таким же образом, как и ушки. Нужно смачивать ножик водой, чтобы он не прилипал к материалу.

На получившейся мордочке продавить глазки обратной стороной ножа. Для зрачков использовать пищевые «бусинки», для носика — сердечко из мастики. Пришло время лапок и хвостика. Скатать четыре овала и сделать прорези в лапках. Для хвостика сделать маленький кружочек.

Фигурка зайца готова, теперь ею можно украсить торт! Следует помнить, что фигурки хранятся максимум 2-3 месяца в прохладном и закрытом месте.

Человечек и роза

Этот мк поможет разобраться, как сделать фигурки людей.

Чтобы сделать человечка, вначале необходимо замешать тесто для мастики с добавлением красителя телесного цвета. Слепить овал размером с маленькое куриное яйцо. Сделать дырочку зубочисткой в нижней части для пупка. Скатать шарик для головы и прикрепить его зубочисткой к туловищу.

Затем нарисовать лицо. Сделать дырочки для глазок, нарисовать ротик. Вместо носика прикрепить маленький скатанный шарик. Из двух расплющенных шариков сделать ушки.

Пора приступить к ручкам. Раскатать колбаски, загнуть части, которые будут ладошками и нарисовать пальчики. Прикрепить ручки к тельцу. Карапуз готов!

Можно смастерить для карапуза игрушку, уточку или мячик. Также легко можно слепить девочку, добавив косички и бантик. Мк по изготовлению фигурок из мастики закончен!

Чтобы получилась красивая розочка, необходимо выполнить следующие действия:

Видео по теме статьи

Видео «Фигурки из мастики пошагово для начинающих» смотреть бесплатно:

Обзор Фигурки из мастики: мастер-класс для начинающих с фото и видео .

• Эксклюзивный дизайн интерьера в фото
• Интерьер детской для девочки в фото

мастер-класс для начинающих с фото и видео

С помощью мастики даже самый обычный торт можно превратить в главное блюдо торжества. Благодаря сахарной пасте, десерт получается стильным, изысканным, ярким. Сложные элементы декора сразу сделать не получится, но простые фигурки сказочных героев, цветов можно сделать даже с детьми. Мастер-класс «Фигурки из мастики для начинающих» состоит из множества советов и уроков, которые обязательно помогут научится делать вкусные украшения.

Изготовление мастики

Рецепт сладкой массы выглядит так:

— сухое молоко — 150 грамм;

— сахарная будра — 150 грамм;

— сгущенное молоко — 200 грамм;

— лимонный сок — 2 столовые ложки;

— коньяк — 1 чайная ложка.

Сахарную пудру и сухое молоко смешать. Влить в готовую смесь сгущенку. Добавить лимонный сок и коньяк, замесить тесто.

Сладкий зайка

В этой части мк будет показана лепка фигурок из мастики пошагово на примере зайчика.

Необходимые материалы:

— мастика трех цветов;

— пищевой краситель;

— ложечка;

— нож.

В начале из зеленой мастики нужно сделать полянку. Ложкой вырезать края.

Обратите внимание! Если хотите делать поляну на обычной тарелке, следует обтянуть ее пищевой пленкой.

Затем приступить к созданию кролика. Взять два кусочка белой мастики и сделать два маленьких овала: большой и чуть меньше. Овал, что побольше, будет тушкой, а поменьше — головой. Склеить эти овалы.

Сделать ушки из мастики того же оттенка. Сначала накатать колбаски одинакового размера. Продавить их ножницами и сделать ушки.

Краем ножа сделать мордочку таким же образом, как и ушки. Нужно смачивать ножик водой, чтобы он не прилипал к материалу.

На получившейся мордочке продавить глазки обратной стороной ножа. Для зрачков использовать пищевые «бусинки», для носика — сердечко из мастики. Пришло время лапок и хвостика. Скатать четыре овала и сделать прорези в лапках. Для хвостика сделать маленький кружочек.

Фигурка зайца готова, теперь ею можно украсить торт! Следует помнить, что фигурки хранятся максимум 2-3 месяца в прохладном и закрытом месте.

Человечек и роза

Этот мк поможет разобраться, как сделать фигурки людей.

Чтобы сделать человечка, вначале необходимо замешать тесто для мастики с добавлением красителя телесного цвета. Слепить овал размером с маленькое куриное яйцо. Сделать дырочку зубочисткой в нижней части для пупка. Скатать шарик для головы и прикрепить его зубочисткой к туловищу.

Затем нарисовать лицо. Сделать дырочки для глазок, нарисовать ротик. Вместо носика прикрепить маленький скатанный шарик. Из двух расплющенных шариков сделать ушки.

Пора приступить к ручкам. Раскатать колбаски, загнуть части, которые будут ладошками и нарисовать пальчики. Прикрепить ручки к тельцу. Карапуз готов!

Можно смастерить для карапуза игрушку, уточку или мячик. Также легко можно слепить девочку, добавив косички и бантик. Мк по изготовлению фигурок из мастики закончен!

Чтобы получилась красивая розочка, необходимо выполнить следующие действия:

1. Раскатать из мастики красного или розового цвета маленькие шарики и разложить на доске;
2. Расплющить их до лепешек и придать форму лепесточков. Верхний край должен быть тонким и волнистым.
3. Для сердцевины цветка слепить маленькую капельку. К капле крепить лепесточки от маленьких и до самых больших, для более реалистичного вида. Слепив необходимое количество цветков, дать высохнуть хотя бы за день.

Видео по теме статьи

Видео «Фигурки из мастики пошагово для начинающих» смотреть бесплатно:

мастер-класс с фото

Сегодня практически каждому человеку знакомо интересное слово «мастика». Торты на заказ, украшенные для нее, стали очень популярными и востребованными. С помощью этого вещества делают красивые десерты, причем не простые, а настоящие кондитерские шедевры. Мастеров, создающих эту красоту, даже языком не называть простыми кондитерами. Они художники, они гении своего дела!

Что такое мастика?

Мастика стала широко известна около десяти лет назад, но до сих пор остается на пике своей популярности.Ему нет равных по одной простой причине: с его помощью можно создавать практически любые фигурки и цветы, он имеет пластилиновую консистенцию и неплох на вкус. А в нашей статье рассказывается, как самому сделать украшения из мастики. Шаг за шагом мы раскроем вам все секреты этого прекрасного и восхитительного искусства.

Виды мастики

Мастики разные. Человеку, который только начинает с ней работать и заглядывает, например, в специализированный магазин, разобраться во всем его разнообразии будет очень сложно.И вам наверняка понадобится подробная консультация продавца о том, для чего нужен тот или иной сладкий пластилин. Так как же это выглядит?

• Марципан.
• Шоколад.
• Цветок. Чаще всего используется для создания очень сложных работ, например, тончайших лепестков роз. Все дело в том, что он пластиковый, легко раскатывается и довольно быстро сохнет. Эти качества идеально подходят для этих целей.Поэтому, если в ближайшее время вас ждет украшение торта мастикой своими руками, плюс ваше умение уже позволяет делать сложные элементы, выбирайте именно этот вид.
• Мед.
• Сахар. Эта мастика обычно используется для затяжки тортов.
• Для моделирования. Из такой мастики хорошо делать фигурки и простые украшения.
• Самоделка из зефира.

Какую мастику выбрать начинающему мастеру?

Декорировать мастику своими руками для начинающих мастеров бывает довольно сложно.Поэтому на первых порах для более легкого и быстрого совершенствования навыков стоит остановить свой выбор на покупке, а не на самодельной мастике. Первый дороже. Но для создания цветов и фигурок нужно получить определенный навык, что намного проще с покупной мастикой.

В магазинах можно найти самых разных производителей, при этом также будет варьироваться цена на товар. Российские бренды можно найти по 250 руб. / Кг, импортные (Италия, Швеция) — 500 руб. / Кг.Начинающему мастеру хочется посоветовать мастику для лепки. Он универсален, подходит как для затяжки манжет, так и для создания фигур и не очень сложных цветов.

Как сделать мастику самому?

Если специализированных кондитерских нет, а освоить искусство украшения тортов мастикой очень хочется, не отчаивайтесь! Вы можете приготовить его самостоятельно, но основой для этого является жевание зефира суфле. Самый распространенный бренд этого десерта, который можно купить практически на любом продуктовом рынке, — это Bon Paris.

Мистическое фото | Photo.net Фотофорумы

1. Кто-нибудь знает название и сайт старой фотографии Mystic от Конна? Я не говорю о Кларке или Йорке.
   IIRC, группа бывших сотрудников открыла новую лабораторию в штате Коннектикут.области, и я хотел бы связаться с ними по электронной почте.
   ТИА Дон

2. ABC Photolab, бывшие парни из Mystic до выкупа York.

3. ABC Photo отлично справляется.Я бы порекомендовал их. У меня был хороший опыт общения с ними. Они по разумной цене. Я использовал их по почте после закрытия моей местной лаборатории и до того, как нашел лабораторию, которая легко справилась бы с моей работой и напечатала на Endura.

4. Благодарю. Я проверил их сайт и попробую. Использовал их, пока они не закрылись, а затем пришлось искать другую лабораторию. Лучшей работой по соотношению цена-качество оказалась местная продуктовая сеть Wegmans. Однако они просто закрыли все свои лаборатории и вернулись к «чертежной доске».

5. Да, я их помню. Они использовали эти устойчивые к разрывам почтовые программы и даже какое-то время продавали свою пленку под собственной торговой маркой.

Just Изготовленные на заказ портреты из глины, скульптуры из бронзовых бюстов, Портреты углем, фигурки пупсов на заказ и масло Портреты

Персонализированный подарок на все случаи жизни.Важные даты для индивидуального портретного искусства в этом году:

День святого Валентина	14 февраля
День Президента	15 февраля
День секретаря	21 апреля
День матери	9 мая
День отца	20 июня
День свекра	30 июля
День бабушек и дедушек	12 сентября
День начальника	15 октября
День свекрови	24 октября
День ветеранов	11 ноября
День благодарения	25 ноября
Рождество	25 декабря

Персонализированный портретный подарок также является отличным выбором в качестве подарков на день рождения, годовщину, помолвку, свадьбу и детский душ.

Примеры заказного портретного искусства в качестве корпоративного подарка / награды:

• Фигурка ко Дню секретаря
• Персонализированный карикатурный бюст ко Дню босса
• Подарки сотруднику на свадьбу или новорожденному: изготовленный на заказ уголь / картина маслом
• Подарки на пенсию: индивидуальный бюст / рельефный портрет или медальон
• Почтить память основателя или президента бронзовым бюстом / скульптурой на заказ
• Изготовленный на заказ бюст или скульптура в качестве корпоративной награды
• Изготовленный на заказ трофей за хорошо выполненную работу, награда за качество
• Изготовленный на заказ портрет маслом в подарок корпоративным клиентам
• Изготовленный на заказ бюст / рельефный портрет в качестве сувенира в качестве подарка на репатриацию
• Изготовленный на заказ бюст или скульптура в качестве награды за выслугу лет или признание высочайшего уровня профессиональных достижений

Эти заказные портретные искусства завершены совсем недавно. Все заказные глиняные портреты выполнены с наши уникальные техники QuickSculpt или Finesculpt. Файлы с более высоким разрешением доступны по запросу. Сделайте запрос, связавшись с нами.

QuickSculpt Custom Portraits

High сходство до 90% достигается с помощью пользовательского портрета QuikSculpt служба. Наш метод уникален. В отличие от традиционной лепки бюста Таким образом, наши портретные бюсты не нуждаются в арматуре.

QuickSculpt Custom Clay Figurines

Пользовательские карикатурные портретные фигурки и бюсты также доступны по запросу.

FineSculpt Custom Portraits

С FineSculpt, мы можем добиться примерно 95% сходства, обращая внимание до мельчайших деталей. Эти нестандартные портреты будут использоваться для изготовления форм. для бронзы или другого материала.

Ошибка: должен быть включен JavaScript для правильной работы этой страницы!

Комиссионные портреты углем

Ошибка: должен быть включен JavaScript для правильной работы этой страницы!

Масляные портреты на заказ

Пупс из полимерной глины на заказ (фигурки)

.

Маринованная мойва в домашних условиях быстро, несравненный вкус

Маринованная мойва в домашних условиях — блюдо, от которого вряд ли кто-то сможет отказаться, а готовится оно всего за несколько часов. Немного времени и перед вами на столе отличное дополнение к молодой картошечке, пиву, картофельному пюре, винегрету, свежим овощам и иным продуктам. Сегодня мы опишем, как мариновать мойву дома разными способами, расскажем, что для этого нужно и сколько времени понадобится на готовку ароматного, в меру соленого блюда.

Мойва, маринованная в домашних условиях быстро

Чтобы получить соленую маринованную рыбку, по этому рецепту потребуется запастись минимальным набором продуктов и всего несколькими часами времени. Готова мойва будет раньше, чем через сутки, а использовать ее вы сможете не только, как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиента для бутербродов и всевозможных салатов.

Для приготовления берем:

• — 700 гр. свежемороженой или свежей мойвы.
• — 400 мл. чистой воды.
• — Ложку соли.
• — ½ часть ложки сахара.
• — Лист лавра – 3-4 шт.
• — Гвоздику сушеную – 4 бутона.
• — Горошком черный перец – 12-15 шт.
• — Зерна горчицы – 1,5 ложки.
• — 9%-ный столовый уксус – 2-2,5 ложки.

Быстрый рецепт маринованной рыбы по шагам.

1. Перебрать мойву, удалить все внутренности и головки, помыть.
2. Смешать в сотейнике воду со всеми приправами, сахаром и солью. Лист лавровый в данном случае рекомендуем немного поломать, но не сильно мелко.
3. Поставить маринад на огонь и варить до закипания, как только вода забурлит, влить уксус, перемешать, отключить огонь и ждать, пока состав полностью остынет.
4. В холодном маринаде размешать горчицу.
5. Выложить ровненько тушки мойвы в контейнер, залить пряной смесью, закрыть крышкой или марлей, убрать в холодильник ровно на ночь. Утром рыбку откройте, руками аккуратно переверните продукты и поставьте еще мариноваться до вечера. Вечером рыбка будет полностью готова, при желании перед подачей на стол можете ее сбрызнуть подсолнечным маслом и украсить зеленью.