Быстрая пицца всего за 15 минут и без вымешивания теста.

Быстрая пицца всего за 15 минут и без вымешивания теста. Нежная, ароматная и вкусная. Не верите? Я тоже думала, что приготовить вкусную пиццу так быстро невозможно, но попробовав этот рецепт могу точно сказать, что вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом — это реальность! Итак, начинаем.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Начнём приготовление пиццы с теста. Тесто должно получиться жидковатым, чтобы по консистенции было похожим на сметану. В ёмкость разбиваем яйца и добавляем сметану.

Затем высыпаем муку. И теперь, для того чтобы пицца получилась более нежной, я добавляю соду. Немного соли, приправ и перца по вкусу. Теперь тщательно перемешиваем при помощи венчика, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.

Вот и всё — тесто для пиццы готово. Кстати, для приготовления быстрой пиццы по этому рецепту нам понадобится сковорода с дном 28 см в диаметре. Если у Вас нет сковороды с таким дном, просто уменьшите количество предлагаемых ингредиентов.
На сковороду выливаем небольшое количество растительного масла и выливаем тесто. Сверху на тесто выкладываем кетчуп и равномерно распределяем при помощи кисточки.
Теперь накроем сковороду крышкой буквально на 1-2 минуты. Тесто переворачивать на другую сторону не нужно. Оно очень хорошо пропечётся и будет мягким с корочкой — так как нужно для идеальной пиццы.
Пришло время добавить начинку. На самом деле, состав начинки не принципиален, Вы можете использовать Ваши любимые ингредиенты для пиццы. У меня сегодня это колбаса,

помидор, лук и сыр.

Накрываем пиццу крышкой и готовим ещё минут пять на маленьком огне. Готовность пиццы определяется по верхнему слою сыра, он должен хорошо расплавиться.
Подавать пиццу можно не вынимая из сковороды, а можно выложить на доску для пиццы.

Подавайте пиццу сразу горячей, сверху можно украсить любимой зеленью, я люблю добавлять укроп. 

Сложно поверить, что понадобилось всего 15 минут, чтобы приготовить такую красивую и вкусную пиццу. Съедается, правда, быстрая пицца еще быстрее, чем готовится, но это только потому, что трудно удержаться и не съесть треугольничек свежей и вкусной домашней закуски. Как Вам такой вариант?

С нетерпением жду Ваши комментарии и отзывы. Всем приятного аппетита.

Быстрая пицца

сыр твёрдый  100 гр.

Быстрая пицца на кефире

Вступление

Когда хочется есть, а времени совсем немного, пицца по простому рецепту будет очень кстати. Времени на подготовку теста и укладку начинки понадобится около 10 мин, и выпекается тесто еще 20 мин. Итого, пицца за полчаса, или немного больше, это вполне реально. Как правило, все необходимые компоненты теста и продукты для начинки есть дома, или их можно купить в ближайшем магазине.

Рецептов быстрого теста для пиццы много. В большинстве случаев, у нас используется дрожжевое тесто, на приготовление которого требуется время. Часто, не знаю почему, это отпугивает от готовки. Хотя я считаю, что тесто это самая простая часть пиццы. Достаточно смешать сухие ингредиенты, добавить воду и оливковое масло – пропорции строго дозированы, и тесто гарантированно получится.

Конечно же, на подъем теста необходимо время. Но личного участия, на самом деле, надо совсем немного. Альтернатива, которая мне нравится – быстрое, практически моментальное тесто для пиццы на кефире. Как его приготовить, я подробно описал в своем рецепте. Для получения более пышной выпечки, я всегда добавляю в такое тесто немного пекарского порошка – разрыхлителя.

В качестве начинки можно использовать разные доступные и простые продукты. Помнится, во времена моего детства готовили пиццу из всего, что есть в холодильнике. Кстати, хороший подход, многие так и делают. Правда, начинки для небольшой пиццы получается больше килограмма и толщиной она как длина спички. Но это так, воспоминания. Впрочем, в те времена такая пицца могла быть единственным блюдом для всей семьи.

Тут сложно что-либо сказать – все зависит от желания и наличия продуктов. Из доступного стоит использовать сыр, томатный соус или кетчуп, оливки, немного зелени – перо зеленого лука, базилик. Советую добавить щепотку сухого орегано. По желанию, используйте колбасу, мясную нарезку, грибы.

Такая пицца готовится всего полчаса – без учета похода в магазин, поэтому стоит использовать ингредиенты, которые не требуют предварительной термообработки. Заранее надо включить духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. А также приготовить форму для выпечки, смазать ее небольшим количеством растительного масла. Дальше ничего сложного, замешивайте тесто, раскладывайте начинку и ставьте в духовку. Важно: не используйте кефир с кислым вкусом.

Быстрая пицца на сковороде, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

майонез – 2-3 ст.л.

сметана – 2-3 ст. л.

яйцо (в зависимости от размера) – 1-2 шт

муки столько, чтобы тесто было как на оладьи –

кетчуп – 2 ст.л.

начинка для пиццы на ваш вкус –

Сейчас, в такую жару, так не хочется лишний раз включать духовку. А пиццы хочется. И вот я нашла рецепт пиццы на сковороде, и он мне очень понравился. Очень просто и вкусно, это блюдо можно готовить не только летом, но и в любое другое время года. Попробуйте и вы приготовить быструю пиццу на сковороде, думаю, вам она тоже понравится!

Приготовление

Смешать майонез, сметану, яйца, муку. Вымешать тесто и вылить его в холодную(!) сковороду, смазанную маслом.

Верх пиццы смазать, как получится кетчупом или томатной пастой.

Выложить начинку для пиццы.

Сверху обильно посыпать тертым сыром.

Накрыть крышкой и поставить на плиту на медленный огонь.

Когда сыр полностью расплавится, выключить и дать постоять еще минут 5-10. Пицца на сковороде готова!

Пицца быстрая. Рецепты редактора.

Шаг 1

Размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке. А пока, чтобы не терять время, приготовим соус и подготовим остальные продукты. На помидорах делаем крестообразный надрез на попке (чтобы лучше снималась кожица) и заливаем крутым кипятком из чайника буквально на 1-2 минуты.

Шаг 2

Затем промываем холодной водой, чтобы остудить.

Шаг 3

Снимаем с них кожицу и нарезаем крупными кубиками.

Шаг 4

Отправляем в блендер (можно использовать без проблем погружной) и перемалываем до состояния пюре.

Шаг 5

Добавляем бальзамический уксус и орегано. Мешаем 30 секунд. Затем кладем аджику и еще взбиваем 30 секунд. Кстати сказать, не пытайтесь заменить орегано ничем другим — это именно та травка, которая даст нам классический «итальянский» привкус. Если не нашли в магазине орегано в чистом виде, возьмите смесь итальянских трав, он там должен быть.

Шаг 6

Затем добавляем сметану, взбиваем и солим. Снова взбиваем и пробуем. Очень вкусный соус, правда?

Шаг 7

Окорок режем тонкими ломтиками.

Шаг 8

Сосиски кружочками.

Шаг 9

Колбасу тоже кружочками. Ее хорошо заменить охотничьими колбасками.

Шаг 10

Лук режем тонкими полукольцами.

Шаг 11

Тесто разрезаем на 2 части (если оно у вас, как и у меня, в рулоне).

Шаг 12

Половинку теста раскатываем тонко, подпылив стол и скалку мукой, до размеров вашего противня.

Шаг 13

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто, намотав на скалку. Выливаем в центр половину соуса и распределяем. Он довольно жидкий, не пугайтесь — ничего страшного.

Шаг 14

Распространяем по тесту половинку нарезанной луковицы.

Шаг 15

Также распределяем половину всех мясных ингредиентов.

Шаг 16

Обычный сыр трем на крупной терке.

Шаг 17

Пармезан измельчаем в блендере до состояния крошки. Использовать его совсем не обязательно, но желательно, если есть возможность, потому как его острый насыщенный вкус придаст необходимую пикантность. В любом случае старайтесь выбрать не самый скучный сыр.

Шаг 18

Распределяем половину нормы сыра по пицце. Отправляем ее в разогретую до 180 градусов духову на 20 минут. Следите, у всех духовки разные. Она должна стать золотистой с румяными краешками.

Шаг 19

Пока печется первая пицца, делаем абсолютно также вторую из второй половины продуктов. И затем запекаем и ее.

Быстрая пицца в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Пицца

Автор:

Виктор Афанасьев

Кухонная техника и утварь: скалка, рабочая поверхность, сито, ложка, венчик, миска, нож, доска, духовка, противень, пергаментная бумага.

• Добавить овощи – помидор, болгарский сладкий перец, острый перец чили, брокколи или что-то другое.
• Добавить грибы шампиньоны или любые другие грибы.
• Добавить разные виды сыра и сделать сырную пиццу.
• Добавить ветчину, копчёную курицу, сосиски или отварное филе курицы.
• Добавить зелень уже после того, как пицца будет готова.
• Сделать соус из кетчупа, майонеза или добавить уже готовый соус.

Теперь вы знаете, как готовится быстрая пицца в духовке всего за 20 минут. Приготовление теста займёт не много времени, зато по итогу вы получите вкусную пиццу и идеальное тесто для неё. А вы любите готовить домашнюю пиццу? Какая ваша любимая? Делитесь своими ответами ниже в комментариях!

Ингредиенты

Жирный кефир

500 мл

Рафинированное масло

3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Сода

0,5 ч. л.

Яйцо

1 шт.

Мука

800 г

Кетчуп

1-2 ст. л.

Колбаса

250 г

Сыр

250 г

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

1. Параллельно нарезаем колбасу и натираем сыр.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как сделать вкусную пиццу на тесте из кефира. Пицца готовится очень быстро, и своей простотой понравится как взрослым, так и детям. Приятного просмотра!

Быстрая пицца на сковороде

Пицца уже давно и прочно поселилась в наших домах, а ее рецепты не престают совершенствоваться, адаптироваться и видоизменяться. При этом меняются не только ингредиенты, но и способы приготовления. Пример тому — быстрая пицца на сковороде, которая избавит вас от необходимости замешивать тесто и не потребует запекания в духовке. При этом она действительно быстрая и аппетитная.

Пицца на кефире на сковороде

Это один из наиболее популярных рецептов быстрой пиццы на сковороде, которую еще часто называют минуткой.

Необходимые ингредиенты:

• салями (нарезанная кусочками) – 100 г
• яйца куриные – 1 шт
• соль – щепотка
• сода пищевая – на кончике ножа
• кефир – 1/2 ст
• мука пшеничная – 200 г
• зелень рубленая – 2 ст. л.
• сыр «Российский» (тертый) – 75 г
• томатный соус или кетчуп – 60-90 г

Способ приготовления:

1. чтобы приготовить нашу скоростную лепешку с начинкой, сначала приготовим жидкое тесто для ее основы. Для чего взбиваем кефир с содой, солью, мукой и яйцом;
2. смазываем сковородку маслом, выливаем туда тесто, покрываем его соусом;
3. сверху выкладываем колбаску, присыпаем сыром, накрываем и жарим на среднем огне примерно четверть часа.

Готовое блюдо можно дополнительно посыпать сыром.

Пицца на сковороде рецепт с фото

Теперь рассмотрим еще один вариант, как делать пиццу-минутку на сковороде — пышную и сочную, но уже на сметане.

Необходимые ингредиенты:

• сметана и майонез – по 100 г
• соль, перец, приправы
• томатный соус или кетчуп – 100-120 г
• колбаса (копченая) – 100 г
• яйца куриные – 2 шт
• грибы (вешенки, шампиньоны) – 200 г
• лук репчатый – половинка
• мука – 225 г
• сыр твердый – 150-200 г
• помидор свежий – 1-2 шт

Способ приготовления:

1. начнем с приготовления жидкого теста: смешиваем муку, яйца, сметану и майонез, слегка взбиваем;
2. переходим к начинке: лук нарезаем тонкими полуколечками или колечками, колбасу – тонкими ломтиками, помидор – дольками. Сыр натираем, а порезанные грибочки слегка поджариваем;
3. выливаем его на смазанную маслом сковородку, поверх намазываем кетчуп, аккуратно выкладываем лук, затем грибы, колбасу, помидорки. По желанию можно сделать еще сеточку из майонеза. Все солим, перчим, приправляем по вкусу, засыпаем сыром, накрываем и готовим на слабом огне. При этом смотрим за состоянием сочной лепешки – готовое блюдо должно иметь зарумяненный плотненький низ и красивый верх с полностью расплавленным сыром.

Пицца без сметаны

Эта аппетитная домашняя пицца больше похожа на свою запеченную в духовке «сестру», поскольку основа у нее не жидкая, как в других рецептурных вариациях.

Необходимые ингредиенты:

• яйца куриные – 1 шт
• мука – 150 г
• соль, перец, орегано, базилик
• шампиньоны – 100 г
• молоко – 1/4 ст
• масло сливочное – 40 г
• колбаса (ветчина) – 100 г
• томатный соус – 60 г
• сыр твердый – 100 г
• растительное масло – 50-60 мл
• помидор свежий – 1 шт
• сладкий перец – половинка

Способ приготовления:

1. теперь займемся начинкой: обжариваем нарезанные пластинками грибочки, режем тонкой стружкой колбасу, тонко режем перец, кружочками нарезаем помидор и натираем на терке сыр;
2. возвращаемся к тесту и раскатываем его по размеру сковородки, где будем ее готовить;
3. саму сковородку нагреваем, щедро смазываем растительным маслом дно и бортики, выкладываем основу и подпекаем ее на среднем огне 5 минут (без крышки). Затем основу переворачиваем и выкладываем на поджаренную сторону слой соуса, на него – слой перца, сверху – помидоры, затем – слой колбасы. Все солим, приправляем и засыпаем сыром;
4. накрываем будущую вкусноту крышкой и на минимуме готовим 10 минут.

Тесто для пиццы на сковороде

Помимо всех вышеперечисленных способов, как приготовить пиццу-минутку на сковороде, есть еще один рецепт теста для этого скоростного блюда – с использованием дрожжей.

Необходимые ингредиенты:

• дрожжи – 5 г
• мука – 100 г
• вода – 70 мл
• соль, сахар
• оливковое масло – 15-20 мл

Способ приготовления:

1. разводим наши дрожжи в тепленькой воде, добавляем все остальные компоненты, замесить тесто и настоять его час;
2. раскатать основу по величине сковородки, украсить начинкой и выпекать на ней же.

Пицца из батона на сковороде

Еще один быстрый вариант горячей сытной закуски — пицца из хлеба на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

• ломтики белого батона — 7-8 шт
• яйца куриные – 1 шт
• базилик, соль, черный перец
• молоко – ¾ ст
• масло растительное – 50-55 мл
• колбаса – 200 г
• мука – 25 г
• сыр твердый – 150 г
• помидор свежий – 2 шт

Способ приготовления:

1. поскольку наша основа для такой быстрой лепешки с начинкой так же быстро поджаривается, начинку подготовим заранее: натрем сыр, нарежем колбаску;
2. делаем томатный соус: протушиваем в масле (хватитстоловой ложки) очищенные и нарезанные кусочками томаты, добавив специи и помешивая, пока сок не испарится. Солим наш соус и охлаждаем;
3. теперь приступим к основе: промакиваем кусочки батона молоком с обеих сторон и пусть пропитываются минут 10. Затем разминаем их до однородного состояния, солим, смешиваем с мукой и яйцом – тесто должно быть очень густым. Если густоты ему не хватает – добавьте муки;
4. выкладываем тесто тонким сантиметровым слоем на горячую сковородку с маслом, накрываем и прожариваем на среднем огне до румяной плотной корочки снизу (5 минут). После осторожно переворачиваем нашу основу, снимаем сковородку с плиты и формируем нашу быструю пиццу. Для этого сначала смазываем основу соусом, выкладываем на него колбасу и щедро засыпаем ее сыром;
5. накрываем сковородку, возвращаем на плиту, уменьшаем огонь до минимумального — и пусть пропекается до готовности основы;
6. готовое блюдо оставляем немножко остыть в сковородке без крышки.[*/ol]

   И еще один рецепт пиццы-минутки на сковороде

   Можно сделать сочную, вкусную пиццу-минутку на сковороде и в следующей интерпретации.

   Необходимые ингредиенты:

   • майонез и/или сметана – 100 г
   • яйцо – 1шт
   • сода – 1/3 ч. л.
   • мука – 150 г
   • томатный кетчуп – 60 г
   • колбаса
   • сыр твердый
   • соль, специи
   • лук репчатый
   • помидор

   Способ приготовления:

   1. смешиваем яйцо, майонез, муку и соду. Получившееся густоватое тесто для основы выкладываем на смазанную и разогретую сковородку;
   2. промазываем верх нашей основы кетчупом и покрываем его начинкой – колечками лука, кусочками колбасы и дольками томатов. Присыпаем солью, приправами и сыром;
   3. выпекаем нашу пышную пиццу под крышкой и на минимуме 20 минут.

   Картофельная пицца на сковороде

   Не менее аппетитный и простой рецепт пиццы на сковороде для любителей картошки — рецепт с картофельной основой.

   Необходимые ингредиенты:

   • томатная паста – 60-90 г
   • картофель – 0,6-0,7 кг
   • укроп (рубленый) – 1-2 ст. л.
   • вареное мясо (ветчина, колбаса) – 150-200 г
   • яйца куриные – 1 шт
   • сметана (15%) – 25 г
   • соль, приправы
   • растительное масло – 30-35 мл
   • сыр (тертый) – 200-300 г
   • помидоры свежие – 1-2 шт

   Способ приготовления:

   1. для основы соединяем яйцо с натертым на терке картофелем, сметаной, укропом, солью и выбранными приправами;
   2. выкладываем его на прогретую и смазанную маслом сковородку и прожариваем на среднем огне минут 15, переворачиваем, смазываем пастой, присыпаем немного сыром, раскладываем мясо;
   3. посыпаем сверху все сыром (теперь уже обильно), выкладываем дольки томата и перчим, накрываем и пусть наше блюдо готовится на минимальном огне минут 25.

Пицца на сковороде за 10 минут — рецепт с видео

Пицца – блюдо, которое имеет тысячи поклонников по всему миру. Наверное, сложно найти человека, который категорично бы ответил, что не любит это аппетитное блюдо. Мы кушаем пиццу в различных заведениях, готовим сами, подаем ее и на завтрак и на обычной дружеской вечеринке. Другими словами, это одно из тех блюд, что не имеет ограничений в подаче и аудитории. Практически каждая хозяйка пробовала приготовить пиццу самостоятельно и такая домашняя пицца, получается весьма вкусная и ароматная. Но существует один нюанс, который останавливает нас ее готовить, это время.

На приготовление пиццы обычным способом в духовке, уходит достаточно большое количество времени. Однако есть выход и из этой ситуации, который поможет сделать наше блюдо быстро и не менее вкусно – это пицца на сковороде. Рецепт ее приготовления очень прост, готовить ее будем из обычных продуктов, которые есть у каждого в доме. Итак, что все же понадобится, чтобы у нас получилась вкусная быстрая пицца на сковороде.

Рецепт быстрой пиццы на сковороде

Рассмотрим не один рецепт приготовления, а два, которые незначительно отличаются друг от друга, однако, в каждом из них есть своя изюминка. Так, например, первый рецепт подскажет нам все действия, чтобы у нас получилась вкусная пицца на сковороде.

Набор продуктов

• Яйца – 2 шт;
• Колбаса – 400 грамм;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Мука – 9 столовых ложек;
• Майонез – 3 столовых ложки;
• Помидор – 3 шт;
• Сметана – 4 столовых ложки.

Пошаговый рецепт

1. Начнем с того, что приготовим тесто для пиццы на сковороде. Для этого, изначально мы возьмем миску или просто подходящую емкость, в который будем смешивать ингредиенты. Берем подготовленное количество яиц, вбиваем в нашу миску.
2. Далее, к массе из яиц добавляем майонез и сметану, все это тщательно перемешиваем.
3. Следующим шагом, добавляем подготовленную муку. Засыпаем ее постепенно, одновременно помешивая. Когда вся мука уже в емкости, нужно очень хорошо перемешать всю массу. По консистенции наше тесто не должно быть слишком густым, примерно напоминать сметану или чуть-чуть гуще.
4. После этого берем сковородку, как указывает рецепт, смазываем ее подсолнечным маслом. Получившееся тесто аккуратно выкладываем на сковороду, разглаживаем, чтобы поверхность получилась равномерной.
5. Теперь приступаем непосредственно к начинке. Для этого, нарезаем колбасу, слишком мельчить не стоит. Когда нарезка готова, уверенно выкладываем ее на поверхность теста.
6. Следующим слоем будут помидоры, которые мы тоже нарезаем, только уже кружочками. Тогда получается не только вкусно, но еще и красиво.
7. Ну и, наконец, завершающий слой лучше всего сделать из сыра. Натираем его, желательно крупной теркой и выкладываем таким же образом на сковородку.
8. Быстрая пицца, а, точнее, пока еще ее основа готова, ставим ее на небольшой огонек и не забываем накрыть крышкой. Приготовится наша пицца на сковороде за 10 минут. За это время сыр расплавится, а само тесто станет румяным.

Как видно, готовить такое блюдо совсем не сложно, а, главное, быстро. Подаем его на большом блюде, после чего разрезаем на кусочки. Пицца на сковороде получается мягкая, нежная и сытная.

Быстрая пицца на сковороде рецепт с ветчиной

Ну а теперь будем готовить следующий вариант пиццы. Делать ее нужно также с использованием яиц и майонеза, однако, такая домашняя, ароматная пицца на сковороде имеет свои отличия, а какие именно нам покажет рецепт.

Набор продуктов

• Сметана – 9 столовых ложек;
• Мука – 9 столовых ложек;
• Яйца – 2 шт;
• Майонез – 3 столовых ложки

Начинка

• Лук репчатый – 1 шт;
• Помидор – 1 шт;
• Ветчина – 150 грамм;
• Сыр твердый – 150 грамм;
• Кетчуп – 4 столовых ложки.

В списке продуктов есть некоторые отличия с предыдущим рецептом, однако, начнем готовить.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление начнем со смешивания яиц с майонезом и сметаной. Делаем это в удобной миске. Чтобы быстрая пицца получилась воздушной, взбиваем массу яиц и сметаны с помощью венчика.
2. Следующим шагом у нас идет добавление муки, делаем это постепенно. После чего всю массу из яиц и других ингредиентов хорошенько перемешиваем. Основная часть работы сделана, тесто готово.
3. Берем сковородку и выливаем в нее наше тесто. Перед этим сковородку немного смазать маслом.
4. Далее, поверх нашего теста, выкладываем кетчуп или томатный соус, здесь принципиальной разницы нет. Хорошенько размазываем его по всей поверхности теста.
5. Беремся за лук, чтобы пицца имела некую пикантность. Лук, конечно же, чистим и начинаем нарезать. Желательно чтобы луковая нарезка получилась кольцами. Какой именно лук использовать, дело ваше, отлично подойдет и репчатый, если есть, можно взять или зеленый или красный. Нарезанный лук выкладываем как следующий слой нашей пиццы.
6. После этого, режем подготовленную ветчину небольшими кубиками. Кстати, вместо ветчины можно взять и колбасу. После нарезки, ветчина также отправляется на сковородку, слоем после лука.
7. Предпоследний слой у нас помидоры, которые мы нарезаем очень тоненько кружочками или кубиками. Равномерно выкладываем на будущую пиццу.
8. Ну и завершающим этапом выступает сыр, крупно его натираем и выкладываем.
9. Готовится наша пицца, так же как и в предыдущем варианте, при закрытой крышке на медленном огне. Будет готова пицца на сковороде за 10 минут, не больше и через это маленькое время можете приглашать всех к столу.

Из этих двух рецептов видно, что готовить такую простую, но в то же время вкусную пиццу из яиц очень просто.

Вам может быть интересно

На заказ, никогда не замораживаемая, свежая запеченная пицца

Пицца с курицей Buffalo

Наш фирменный соус — вот что делает эту пиццу такой популярной! Сливочный сыр с голубой плесенью, смешанный с соусом из крылышек буйвола, заправленный маринованной курицей буйвола и сыром моцарелла.

Пицца с курицей и чесноком

Сливочно-чесночный соус с итальянскими приправами, начиненный кусочками жареной курицы и приправленный сыром моцарелла.

Пицца с пепперони и фрикадельками

Ароматная смесь пепперони и фрикаделек поверх смеси моцареллы и домашнего соуса для пиццы.

Пицца Пепперони Экстрим

Экстрим! Традиционная пицца с домашним соусом с итальянской приправой, сыром моцарелла и двумя видами пепперони.

Ранчо Philly Steak Pizza

Пикантный соус ранчо с начинкой из филадельфийского стейка, сыра моцарелла, трехцветного болгарского перца, свежих грибов и нарезанного кубиками лука.

Вегетарианская пицца

Традиционный соус для пиццы, итальянская приправа, перец, грибы, лук, брокколи с сыром моцарелла.

Пицца Ранч с курицей и беконом

Это пицца, которую стоит попробовать! Сливочный соус ранчо и маринованная курица, посыпанная моцареллой, чеддером и беконом.

Пицца Meat Supreme

Пышный микс из пепперони, колбасы и бекона на домашнем соусе для пиццы с сыром моцарелла и итальянской приправой.

Это лучшая новая пицца быстрого приготовления

Если есть одна вещь, для которой карантин полезен, так это для творчества.И сети ресторанов быстрого питания — не исключение — они проявили изобретательность в своих новых предложениях. По мере того, как столовые закрывались ставнями и публика требовала чего-то — чего-нибудь — более интересного, чем их домашние обеды, поставщики пиццы активизировались.

К концу прошлого лета компания Domino’s возглавила инициативу, объявив о добавлении двух новых пирогов в постоянное меню почти через десять лет. Возможно, они были первыми, кто рекламировал пандемическое меню, но не последними. К концу года Papa John’s обещал покупателям новую липкую начинку с начинкой, и Blaze Pizza тоже бросила свою шляпу на сырное хлебное кольцо.Прежде чем мы даже успели задуматься, что готовила Pizza Hut во время этого возрождения, они начали 2021 год с ответа: пицца в стиле Детройта.

Итак, хотя сейчас в чьей-либо общественной жизни может не так много происходить, мир пиццы быстрого питания наполнен новаторским азартом. Я зашел в приложения доставки, чтобы попробовать каждый из новых пунктов меню. Вот как сложились пироги на вкусовом тесте. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 6 самыми ожидаемыми пунктами меню быстрого питания, которые появятся в этом году.

Сыр и хлеб — это классическая комбинация, которая обладает естественной силой разжигать наш аппетит, поэтому я возлагал большие надежды на новую фаршированную корочку Papa John.

К сожалению, как сыр, так и хлеб вызвали разочарование, отсюда и более низкий рейтинг этого эпического нового дополнения к меню. Может быть, это просто моя непривычная палитра, но хлеб был пугающе сладким. Сладкая маслянистая глазурь в сочетании с отсутствием хрустящей текстуры делала вкус корочки менее похожей на пиццу и больше на круассан.

Свернутая в этой корке моцарелла представляла собой безвкусный, хотя и идеально цилиндрический кусок твердого сыра. Никакой липкости не о чем говорить. И, поскольку корочка вокруг него была очень сладкой, моцарелла просто приобрела сладость, вместо того, чтобы иметь собственные сырные нотки. В общем, эпическая фаршированная корочка на вкус как встроенный десерт в конце вашего ломтика.

Единственная спасительная благодать здесь? Папа Джон накормил меня бесплатным чесночным соусом. Даже самое простое сочетание хлеба и сыра становится лучше, если его залить этим маслянистым блюдом.

СВЯЗАННЫЙ: Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать все последние новости ресторана прямо на ваш почтовый ящик.

Domino’s, кажется, следует главному правилу: корочка делает пиццу. В основе цепочки лежит безупречная солёная наука. С достаточно хрустящей корочкой и таким сильным вкусом, что она буквально проникает в ваши руки, корка Domino уже позволяет пирогу на много миль опережать большинство конкурентов.

Фирменный вкус пиццы тако с курицей почти полностью зависит от неуклонного использования приправы для тако.Поначалу я был впечатлен изобретательностью этого пирога. Приправы для тако, зажатые между сыром и хлебом там, где должен быть красный соус, играет роль основного ароматизатора. Вы можете почувствовать его запах еще до того, как начнете есть, а после того, как вы закончите, аромат остается.

Начинка получилась положительной! Кусочки жареной курицы на моей пицце были крепкими, влажными и имели гораздо более аутентичную текстуру, чем ожидалось. Овощи — зеленый перец, лук и нарезанные кубиками помидоры — добавляли заметный аромат.

Однако в конечном итоге этот новый пункт меню не получил более высокого рейтинга по двум причинам. Во-первых, к тому времени, когда вы закончите ломтик, соленая корочка в сочетании с соленой приправой для тако окажется слишком большой (приготовьте стакан воды). Во-вторых, я остался жаждать важнейшего аспекта тако: хруст. Возможно, опасаясь ловушек при доставке, Domino’s даже не пытается добавить в этот пирог хрустящий компонент.

Это может показаться правдой, что никто не переигрывает пиццу The Hut — их новая пицца в стиле Детройта кажется почти непревзойденной.Теоретически. На самом деле мы поставили его прямо в середину этого рейтинга. Почему? Чтобы учесть хорошее (смелость, приверженность, дизайн) и плохое (вкус, исполнение, дизайн).

Может быть, это из-за региональных различий, но, как житель Нью-Йорка, моей первой и последней проблемой с этой пиццей была структура. Вместо того, чтобы наслоить корочку-соус-сырную начинку, пироги в стиле Детройта покрывают корку-сыр-топпинги-соусом. Эта инверсия смотрится интересно и, честно говоря, вкусная. Это просто не было на вкус пиццы.

Без явления просачивания соуса в корку это происходило как ароматный сырный хлеб, облитый в маринаре. Я выбрал вариант пепперони (Pizza Hut обещает 80 кусочков пепперони на каждом пироге!) И был впечатлен новым ронисом в стиле чашки, который добавляет пряную и хрустящую текстуру. Из-за того, что сыр тянулся от края к краю и сочился по бокам, угловые кусочки, бесспорно, были лучшими.

В целом, основы Pizza Hut мне все еще немного приятны.Их корочка здесь лучше, чем у других блюд, но более сладкая, чем соленая, а их соус определенно имеет сладкое послевкусие. Тем не менее, если вы уже являетесь поклонником Pizza Hut, обязательно попробуйте эту.

Я заказал этого новичка вместе с пиццей сети Chicken Taco Pizza, и моя первая проблема заключалась в том, что лично два пирога не так уж сильно отличаются. Однако как только я понял, какая пицца была чизбургерной, мои проблемы закончились.

Этот пирог был поистине эпическим, когда дело касалось вкуса: закрыв глаза, вы могли бы принять его за чизбургер из Макдональдса. Domino’s с начинкой из говядины для гамбургеров, обжаренного лука, освежающих нарезанных кубиками помидоров и трех видов сыра (включая американский, который здесь, пожалуй, самый важный). Консистенция ломтика в целом напоминала чизбургер, и хотя пицца с тако была слишком соленой, в этой безупречно смешались сладкие и соленые нотки.

Настоящим волшебством, когда дело дошло до чизбургера за, был базовый слой. Вместо красного соуса Domino’s покрыли корку горчично-кетчуповым соусом. Этот соус был, безусловно, самым убедительным аспектом пирога: его запах ощущается в тот момент, когда открываешь коробку, и его аромат пронизывает весь ломтик.Как и любой хороший чизбургер из фаст-фуда, эта пицца по вкусу больше всего напоминает кетчуп — в лучшем смысле этого слова.

Blaze Pizza представила это новое предложение под лозунгом «Лучшее в жизни — сыр». Хотя это утверждение остается предметом обсуждения, мы можем подтвердить, что, по крайней мере, этот сырный хлеб — лучшая новинка в категории пиццы в этом году. И да, я знаю, что это не настоящая пицца, но качество и вкус этого сырного хлеба, приготовленного из теста для пиццы в сети, превзошли все остальные пироги и должны были быть включены.

Blaze, возможно, был на высоте с самого начала, так как их исключительно высококачественные ингредиенты отличали их от других цепочек. Но с этой дрянной — которая в буквальном смысле является половиной пиццы — стоимостью менее 5 долларов, они более чем приветствуются, чтобы поиграть в пиццерии быстрого питания. Закусочная делает то, чего нет в других заведениях быстрого питания: делает доступной настоящую еду.

И все в этом новом сырном хлебе, в частности, аутентично. Хрустящее разорванное тесто посрамит даже корочку Domino, а сверху сочится моцарелла, орегано и масляная начинка.Когда вы отламываете кусок, вы можете увидеть слой, где масло просачивается в хлеб под сыром, и вы можете почувствовать свежесть свежести обжига всей половинки пирога. В новом пункте меню добавлено большое количество соуса, и его лучше всего опускать в макушку.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь со 108 самыми популярными газированными напитками, ранжированными по степени их токсичности.

Традиционный соус для пиццы быстрого приготовления | RAGÚ®

RAGÚ® Pizza Quick Traditional Sauce — это ароматный соус для пиццы, который легко превращает еду из простой в пикантную.Попробуйте его на своем бублике, хлебе или английском маффине.

• Идеально подходит практически для всего
• Содержит отличные, проверенные временем ингредиенты
• В банках по 14 унций

Томатное пюре (вода, томатная паста), соевое масло, соль, модифицированный пищевой крахмал, сушеный лук, специи, сахар, натуральный ароматизатор.

около 6 порций в упаковке

% дневная стоимость *
Всего жиров 1. 5g	2%
Насыщенные жиры 0 г	0%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0 мг	0%
Натрий 390 мг	16%
Всего углеводов 6 г	2%
Пищевые волокна 1 г	4%
Всего сахаров 3 г
Белок 1 г

*% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Naan Pizza (Быстрый и легкий ужин!) — Пара поваров

Вот гениальный ход для быстрых и простых рецептов ужина: наан пицца! Это быстрее, чем доставка, полезнее и вкуснее. Все, что вам нужно, это 15 минут!

Вот наш лучший рецепт быстрого и легкого ужина: Naan Pizza ! Получите: это быстрее, чем доставка пиццы, полезнее и вкуснее.Так зачем заказывать, если можно приготовить вкусную пиццу? Это для тех вечеров, когда вам нужно поужинать на столе, не задумываясь. Упакованный хлеб наан в наши дни легко найти, поэтому его легко бежать в магазин за пиццей наан. Вам больше никогда не понадобится доставка или замороженная пицца! Мы с Алексом использовали этот трюк снова и снова: вот как это сделать!

Как приготовить наан пиццу

Вот в чем дело. Это не так просто, как положить начинку на хлеб наан! Вот наши советы, как приготовить наан пиццу:

• Возьмите свой любимый наан (или оставшийся домашний наан). Это та индийская лепешка, которая аккуратно упакована в ряды с хлебом или интернациональной кухней. Попробуйте бренды, чтобы найти свой любимый вкус и текстуру; все они различаются. Или используйте остатки чесночного наана или веганского наана.
• Вот важная часть: запекайте наан на решетке духового шкафа! Вы должны предварительно запечь наан, чтобы текстура сохранялась, как корочка для пиццы. Если вы пропустите этот шаг, ваша корочка будет слишком слабой. Выпекайте 3 минуты прямо на решетке духовки при температуре 425 градусов по Фаренгейту, затем переверните и запекайте еще 2 минуты.
• Сверху выложить начинку и выпекать ~ 3 минуты. Затем добавьте начинку и запекайте, пока сыр не растает. Кстати о добавке… давай поговорим.

Попробуйте наш 5-минутный невероятно вкусный соус для пиццы!

Возможно, вам понадобится соус для пиццы, купленный в магазине (мы поняли, вы заняты). Но если у вас есть время, можем ли мы предложить наш легкий соус для пиццы? Он готовится в блендере из нескольких простых ингредиентов: чеснока, консервированных помидоров и оливкового масла. И ВАУ это хорошо! Вкус такой пикантный, чесночный и настоящий : вы почувствуете себя итальянской бабушкой.Мы очень рекомендуем, если у вас есть время!

Идеи начинки для пиццы наан!

Здесь вы можете проявить творческий подход! В нашем базовом рецепте, приведенном ниже, мы, по сути, приготовили нашу классическую пиццу «Маргарита». Томатный соус, сыр моцарелла и базилик: три цвета итальянского флага. Кстати об Италии: возможно, вы знаете, что мы с Алексом немного одержимы нашей итальянской пиццей ручной работы. Возможно, вас удивит, что мы готовим и наан пиццу по этому читерскому рецепту.

Но не волнуйтесь: иногда у нас просто нет времени приготовить наш знаменитый рецепт теста для пиццы.И пицца наан идеальна в крайнем случае. Поскольку мы помешаны на пицце, у нас есть МНОГО креативных идей для приготовления наан пиццы. Если у вас есть время для творчества, вот множество идей:

1. Песто и помидоры
2. Артишок из шпината
3. Обжаренные грибы и зелень (или жареные грибы)
4. Пицца с тако
5. Вегетарианская высшая (с грибами, маслинами и перцем)
6. Перец и руккола
7. Авокадо и козий сыр
8. Песто и базилик
9. Сушеные помидоры, оливки и фета
10. Яичница и болгарский перец
11. Веганская пицца
12. Трюфельное масло
13. Жареные бобы, кукуруза и кинза
14. Свежие помидоры и козий сыр
15. Двойной сыр

Как приготовить наан

Если вы готовите это как быструю еду в будние дни, маловероятно, что вы захотите приготовить свой собственный наан. Но знаете ли вы, что можно приготовить домашний наан? Он идеально подходит для дополнения к карри, таким как овощное карри, карри из нута или карри из чечевицы. Затем используйте остатки для пиццы.

Чтобы приготовить наан дома: загляните в наши рецепты «Наан с чесноком» или «Наан для веганов». Но, конечно, если у вас есть время приготовить наан для этих пицц … вы можете просто пойти по-крупному и приготовить тесто для пиццы!

Больше супер быстрых ужинов!

Если вы любите быстрые обеды (а кто нет?), Вот еще несколько наших самых быстрых обедов в будние дни:

Этот рецепт пиццы наан…

Вегетарианский.Если вы предпочитаете вегетарианскую пиццу, на растительной основе и без молочных продуктов, используйте вариант веганской пиццы.

Описание

Вот гениальный ход для быстрых и простых рецептов ужина: naan pizza! Это быстрее, чем доставка, полезнее и вкуснее. Все, что вам нужно, это 15 минут!

• 4 хлеба наан (покупной или домашний чеснок наан)
• ½ стакана соуса Easy Pizza или покупного соуса для пиццы
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• ¼ чашки тертого сыра Пармезан
• 4 свежих листа базилика
• Другие идеи начинки:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите хлеб наан прямо на решетку духовки. Выпекать 3 минуты. Переверните и запекайте еще 2 минуты.
3. Осторожно снимите наан с решеток духовки и выложите их на 2 противня. Намазать тонким слоем соуса для пиццы, затем добавить сыр моцарелла, сыр пармезан и немного кошерной соли.
4. Поместите противни в духовку и запекайте, пока сыр не растает, примерно 3 минуты. Вынуть из духовки и посыпать порванным базиликом.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

2018 Топ-100 пиццерий | Пицца сегодня

Рисунок FreePik

Кто добавил магазины в 2018 году? Кто довел их продажи до рекордных высот? Кто немного отвалил? Кто в этом году движется и трясет? Список 100 лучших пиццерий за 2018 год составлен на основе общего годового объема продаж.

В прошлом месяце мы опубликовали наш список из 100 самых успешных независимых операций в стране. Теперь мы представляем вам наш ежегодный список 100 крупнейших сетей пиццы Америки.Список публикуется ежегодно в ноябре.

Domino’s назвал Pizza Hut крупнейшей сетью пиццерии в Америке, основываясь на глобальных розничных продажах в списке 100 лучших пиццерий Pizza Today за 2018 год. В верхней части списка наблюдалось движение, поскольку компании по производству пиццы шутят о позиции. Вместе с Domino’s во главе списка крупнейших сетей пиццерии находятся Pizza Hut, Little Caesars Pizza, Papa John’s и California Pizza Kitchen. Узнайте больше о пяти лучших сетях пиццы в Америке.

Лидеры Fast-casual увеличили долю рынка и закрепились в рейтинге этого года.Компания Buddy’s, занимавшая первое место в списке Hot 100 Independent Pizzerias, продолжает подниматься в рейтинге лучших пиццерий.

Будьте в курсе последних новостей национальной сети пиццерий и независимых пиццерий на странице pizzatoday.com/pizzeria-rankings/, включая наш список 100 лучших пиццерий 2018 и список 100 независимых пиццерий 2018 года.

Узнайте, кто крупно выиграет в Топ-100.

* База данных операторов сетевых ресторанов в Руководстве по сетевым магазинам за 2018 год

	Название ресторана		Главный исполнительный директор	Город и штат	# Единицы	Валовые продажи
1	Domino’s ~~	2	Дж. Патрик Дойл	Анн-Арбор, Мичиган	14 856	$ 12 252 100 000
2	Pizza Hut ~ `	1	Артур Старрс	Плано, Техас	16 748	$ 12 034 000 000
3	Пицца Маленький Цезарь *	4	Майкл Ильич	Детройт, Мичиган	5 500	4 000 000 000 долл. США
4	Papa John’s International *	3	Стив М.Ричи	Луисвилл, Кентукки	5,199	$ 3 695 000 000
5	Калифорния Пицца Кухня *	6	Джим Хаятт	Playa Vista, CA	267	$ 840 000 000
6	Papa Murphy’s International	5	Weldon Спанглер	Ванкувер, WA	1,550	$ 827 000 000
7	Сбарро *	7	Дж.Дэвид Карам	Колумбус, Огайо	830	609 000 000 долл. США
8	Пицца Марко	8	Джон Буторак	Толедо, Огайо	901	$ 596 358 506
9	Чак Э.Сыр / Питер Пайпер Пицца *	9	Томас Левертон	Ирвинг, Техас	756	$ 504 000 000
10	CiCi’s Pizza *	10	Дарин Харрис	Ирвинг, Техас	465	445 000 000 долл. США
11	Hungry Howie’s Pizza	12	Стивен Э.Джексон	Мэдисон-Хайтс, Мичиган	551	$ 410,336,588
12	Пицца круглый стол *	11	Роберт МакКорт	Concord, CA	450	$ 398 000 000
13	Jet’s Pizza	13	Джон Джеттс	Sterling Heights, MI	387	372 294 000 долл. США
14	Пицца Пламя	16	Джим Мизес	Пасадена, Калифорния	278	314 700 000 долл. США
15	MOD Пицца *	24	Скотт Свенсон	Bellevue, WA	367	$ 275 000 000
16	Old Chicago Pizza and Taproom *	14	Шрини Кумар	Блумфилд, Колорадо	106	$ 265 409 945
17	Пицца Крестного отца *	15	Рональд Гартлан	Омаха, NE	465	250 000 000 долл. США
18	Уно Чикаго Гриль *	18	Луи Псаллидас	West Roxbury, MA	113	245 000 000 долл. США
19	Pizza Ranch **	17	Адри Греневег	Orange City, IA	207	$ 231 386 000
20	Пиццерия Papa Gino’s *	32	Марк Деблуа	Дедхэм, Массачусетс	281	215 000 000 долл. США
21	Пицца Росати	20	Энтони Росати	Элгин, Иллинойс	143	211 500 000 долл. США
22	Мягкий гриб *	19	Ричард Браш	Атланта, Джорджия	194	210 645 000 долл. США
23	Донатос Пицца	21	Том Кроуз	Колумбус, Огайо	161	$ 191 000 000
24	Вилла Fresh Italian Kitchen	23	Энтони Скотто	Морристаун, Нью-Джерси	235	$ 170 044 066
25	Mountain Mike’s Pizza	27	Крис Бритт / Эд Стрит.Geme	Ньюпорт-Бич, Калифорния	195	$ 157 625 000
26	Пиццерия LaRosa’s	26	Майкл ЛаРоса	Цинциннати, Огайо	65	$ 156 120 372
27	г.Пицца Гатти	25	Майкл Поутс	Форт-Уэрт, Техас	80	$ 145 200 000
28	Пиццерия Pieology *	28	Карл Чанг	Ранчо Санта-Маргарита, Калифорния	142	$ 128 158 000
29	Ресторан и пиццерия Giordano’s *	30	Yorgo Koutsogiorgas	Чикаго, Иллинойс	63	$ 121 700 000
30	Ледо Пицца	33	Роберт Билл	Аннаполис, Мэриленд	106	120 000 000 долл. США
31	Fox’s Pizza Den	31	Джеймс Р.Лиса	Murrysville, PA	219	100000000 долларов США
32	Mazzio’s Italian Eatery *	35	Шери Микса	Талса, OK	113	$ 98 986 000
33	Пицца Благородного Романа *	36	Пол В.Моблей	Индианаполис, IN	2,422	88 000 000 долл. США
34	Pizza Inn	29	Скотт Крейн	Колония, Техас	211	$ 86 801 000
35	Пицца Энтони на угле *	37	Уэйн Джонс	Форт-Лодердейл, Флорида	68	$ 84 000 000
36	Знаменитая семья *	38	Павел Колай	Уайт-Плейнс, Нью-Йорк	104	82 400 000 долл. США
37	Imo’s Pizza *	34	Эдвард Имо	ул.Луи, штат Миссури,	101	82 395 000 долл. США
38	Пицца Дион	42	Марк Герман	Альбукерке, Нью-Мексико	23	$ 76 307 277
39	Пицца Моникаль	41	Джанель Рентс	Брэдли, Иллинойс	63	$ 67 311 980
40	Пицца Джованни	45	Том Лемастер	Ashland, KY	105	66 000 000 долларов США
41	Пицца Бушеми	69	п.А. Бушеми	Roseville, MI	48	64 000 000 долларов США
42	Пицца Pro *	43	Скотт Стивенс	Кабот, AR	315	$ 63 113 000
43	Пицца Шейки *	47	Ник Майер	Альгамбра, Калифорния	57	59 000 000 долл. США
44	Пицца Аурелио	48	Джозеф Аурелио	Homewood, IL	42	$ 57 200 000
45	Парни из пиццы	51	Шахпур Неджад	Rancho Cordova, CA	66	$ 56 624 000
46	Johnny’s Pizza / Johnny Brusco’s	50	Брюс Джексон	Ньюман, Джорджия	67	56 000 000 долл. США
47	Пицца Грот	49	Доминик Пулиери	Рехобот-Бич, DE	24	$ 51 500 000
48	zpizza *	52	Сид Фанароф	Лагуна-Бич, Калифорния	46	$ 48 560 000
49	Покровитель пиццы *	53	Антонио Свад	Даллас, Техас	93	48 483 000 долл. США
50	Пицца Нищие	54	Ларри Гаретто	Blue Island, IL	25	48 366 809 долл. США
51	Пицца Боли *	56	Джавед Насир	Pikesville, MD	78	$ 48 229 000
52	Коттедж Инн Пицца **	55	Джордж Мичос	Анн-Арбор, Мичиган	60	47 000 000 долл. США
53	Пицца Vocelli	57	Кейси МакИвен	Питтсбург, Пенсильвания	91	46 600 000 долл. США
54	Пицца Hideaway	64	Бретт Мерфи	Талса, OK	18	46 400 000 долл. США
55	Пиццерия 1000 Градусов Неаполитанская	–	Брайан Петруцци	Милвилл, Нью-Джерси	30	46 153 000 долл. США
56	Пиццерия Руссо Нью-Йорк	82	Энтони Руссо	Хьюстон, Техас	50	46 000 000 долл. США
57	Пицца Бадди	63	Уэсли Пикула	Фармингтон-Хиллз, Мичиган	12	45 000 000 долл. США
58	Valentino’s	75	Энтони О.Мессинео младший	Линкольн, NE	36	45 000 000 долл. США
59	Пиццерия Me-N-Ed’s / Blast 825 Pizza *	40	Джон А. Фердинанди	Фресно, Калифорния	71	44 500 000 долл. США
60	Пицца Мое Сердце	62	Отбойные молотки	Los Gatos, CA	25	43000000 долларов США
61	Кухня Rock Wood Fired *	60	Дон Беллис	Sumner, WA	21	42 000 000 долл. США
62	Пицца Топперс *	46	Скотт Гиттрих	Whitewater, WI	75	$ 41 725 000
63	Johnny’s Pizza House	61	Берни Лир	West Monroe, LA	49	$ 41 049 386
64	Пицца Маккензи Ривер *	58	Брэд Риджуэй	Whitefish, MT	25	40 000 000 долл. США
65	Brixx Дровяная пицца *	65	Джефф Ван Дайк	Шарлотта, Северная Каролина	30	40 000 000 долл. США
66	Oregano’s Pizza Bistro *	79	Фрэнк Сбордоне	Скоттсдейл, Аризона	21	$ 39 970 000
67	Пицца Король *	66	Скотт Шульц	Lafayette, IN	78	$ 39 390 000
68	Рокки Рококо *	67	Том Хестер	Oconomowoc, WI	42	$ 38 850 000
69	Bellacino’s Pizza & Grinders **	68	Ким Д.Лосик	Portage, MI	57	$ 38 828 400
70	Пицца и паста Амечи	70	Ник Андрисано	Canoga Park, CA	61	$ 38 200 000
71	Oggi’s Sports Brewhouse Pizza	76	Джордж Хаджис	Сан-Клементе, Калифорния	17	$ 37 860 405
72	Minsky’s Pizza Кафе / бар	73	Грегг Д.Джонсон	Канзас-Сити, Миссури	17	37 143 000 долл. США
73	Пицца Восток Чикаго	72	Тони Коллинз	Лима, Огайо	77	$ 36 000 000
74	Пиццерия *	39	Мэри Джейн Рива	Oakhurst, CA	109	$ 35 841 000
75	Легендарная пицца Эбби	74	Б.Миллс Синклер	Евгений, ИЛИ	36	$ 35 000 000
76	Davanni’s Pizza & Hot Hoagies *	77	Г. М. Стенсон	Миннеаполис, Миннесота	24	$ 34 000 000
77	Пицца Патси	–	Билл Фриман	Sausalito, CA	21	$ 33 135 000
78	Пицца Нэнси	71	Дэвид К.Хоуи младший	Mokena, IL	31	31 400 000 долл. США
79	Jerry’s Subs & Pizza *	78	Стюарт Браун	Гейтерсбург, Мэриленд	35	30 625 000 долл. США
80	Old Fashioned Pizzeria Сальваторе	–	Сальваторе Фантауццо	Webster, NY	27	30 500 000 долл. США
81	Пироги и пинты Ремесленная пицца и пиво	85	Роб Линдеман	Пауэлл, Огайо	14	30 000 000 долларов США
82	Mary’s Pizza Shack *	81	Винс Альбано	Sonoma, CA	20	30 000 000 долларов США
83	DoubleDave’s Pieworks	84	Чак Торп	Остин, Техас	32	29 300 000 долл. США
84	Amici’s East Coast Pizzeria	80	Питер Куперштейн / Майк Фортер	Сан-Матео, Калифорния	10	29 000 000 долларов США
85	пиццерия mamma ilardo’s **	83	Гарри Илардо	Тоусон, Мэриленд	13	29 000 000 долларов США
86	Иззи *	88	Дэйв Фриман	Олбани, ИЛИ	12	$ 26 666 000
87	Пиццерия Лу Малнати *	–	Марк Малнати	Нортбрук, Иллинойс	52	$ 26 529 000
88	Cassano’s Pizza King *	89	Виктор Дж.Кассано, III	Кеттеринг, Огайо	33	$ 25 235 000
89	Пиццерия Беллерия *	87	Уильям Либерто	Янгстаун, Огайо	13	$ 25 134 000
90	Соус для пиццы и вина	95	Скотт Килпатрик	Скоттсдейл, Аризона	14	25 000 000 долларов США
91	Пицца Фонарный *	90	Томас К.Барро	Тастин, Калифорния	24	$ 24 667 000
92	г. до н. Э. Пицца	99	Крис Нельсон	Boyne City, MI	34	$ 24 500 000
93	Свежие братья *	86	Адам Голдберг	Лос-Анджелес, CA	20	$ 24 444 000
94	Пицца Джимми *	92	Джеймс Гордон	Willmar, MN	35	24 167 000 долл. США
95	PizzaFire **	93	Шон Браузер	Медина, Огайо	32	24 000 000 долл. США
96	Пицца Ромео	96	Райан Роуз	Медина, Огайо	32	$ 23 034 467
97	Zeek’s Pizza	–	Дан Блэк	Сиэтл, Вашингтон	14	$ 23 000 000
98	Пицца Snappy Tomato Pizza	94	Джереми Детерс	Берлингтон, Кентукки	53	$ 22 618 411
99	Пицца Гримальди *	97	Джо Чолли	Скоттсдейл, Аризона	51	$ 22 615 000
100	Настоящая итальянская пицца Антонио **	100	Семья Лоскьяво	Брансвич, Огайо	16	21 000 000 долларов США

Быстрорастущая сеть использует сертифицированные гуманные начинки

Autoplay

Показать миниатюры

Показать подписи

Две половинки пиццы составляют единое целое: Whole Hog — самый популярный фирменный пирог с мясом (слева) и самый простой подношение классический сыр (справа).(Фото: Ларри Олмстед для США СЕГОДНЯ)

Место действия: За последние несколько лет компания Great American Bites посетила множество новых или быстрорастущих предприятий быстрого питания, и мы наблюдаем две повторяющиеся тенденции, обе хорошие. единицы. Во-первых, многие новички уделяют больше внимания качеству ингредиентов и источникам: от выращенной на траве говядины без наркотиков в сети Elevation Burger до первого в стране сертифицированного органического ресторана быстрого питания, мини-сети Grown во Флориде. Во-вторых, мы увидели больше свежеприготовленных блюд на заказ для каждого покупателя быстрыми и эффективными способами, особенно когда речь идет о конвейерном подходе, принятом сетями полу-гурманских пиццерий Blaze и 800 Degrees.Эти две тенденции идеально сходятся в быстрорастущей компании Oath Pizza, которая сейчас имеет десяток заведений в Массачусетсе, Нью-Йорке, Вашингтоне, округ Колумбия и Вирджиния, и вот-вот откроется в пригороде Филадельфии. Самым большим отличием Oath является его статус Certified Humane. Знак одобрения выдается некоммерческой организацией Humane Farm Animal Care, ведущей такой организацией, и распространяется на все мясные продукты в Oath, которая утверждает, что является первой и единственной пиццерией в стране, получившей сертификат Humane.

Oath устроен так же, как традиционная закусочная быстрого питания, где вы заказываете у стойки, раздаете свою собственную газировку и садитесь, но во многих отношениях они приложили огромные усилия, чтобы избавить от фаст-фуда внешний вид.Лаконичные и современные магазины с причудливыми произведениями искусства и вывесками, бетонными полами, стенами и скамейками из светлого дерева придают им чистый, обтекаемый скандинавский вид. Новейшие заведения, такие как магазин Upper West Side в Нью-Йорке, который открылся два месяца назад, могут похвастаться фирменным центральным элементом — отдельно стоящей гидропонной системой выращивания, своего рода застекленной вертикальной теплицей в центре помещения, с полками, заполненными до краев. растения базилика. Каждый день базилик, выращенный в домашних условиях, измельчают для приготовления пиццы.Это впечатляющий штрих, и тема продолжается стеклянной стеной на прилавке, за которой покупатели могут увидеть все возможные ингредиенты для начинки, весь процесс сборки и специальные конвейерные печи, которые готовят пиццу всего за пару минут.

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Причина посещения: Пицца с креативным верхом, салат «Фуражир»

Еда: Основой операции Oath является их фирменная корочка. культ после.Все это делается в центральной пекарне сети, обжаривается на гриле (вы видите полосы), затем обжигается в масле авокадо, затем замораживается и отправляется в магазины, где размораживается для ежедневного использования. Когда вы заказываете, они вытягивают полную круглую корочку, разрезают ее пополам, если вы заказываете половину пиццы, покрывают ее сверху и готовят в духовке. Это очень тонкая корочка, настолько большая, что перед окончательной варкой она полупрозрачна в центре, хотя имеет ярко выраженный приподнятый внешний край. Масло авокадо приводит к тому, что корочка становится немного маслянистой, но в хорошем смысле это вызывает привыкание — особенно внешняя корка, которая действительно маслянистая и неотразимая.

Поскольку есть одна основная корочка (есть также менее привлекательный вариант без глютена), именно начинки действительно делают Oath. Они делают все возможное, как с точки зрения количества, так и с точки зрения качества. Не только сертифицированный гуманный продукт, но и топпинги на высшем уровне. И колбаса, и тушеная свинина производятся на ранчо Niman, те же продукты из свинины, которые используются во многих первоклассных ресторанах. Но если вы выберете путь своими руками, то множество вариантов приведет в замешательство: сначала вы выбираете размер (весь или половину), затем соус (томат, песто с базиликом, трюфель или жареный помидор черри), а затем начинки от четырех до семи видов сыра. мяса до более чем 15 вегетарианских вариантов.Как будто этого недостаточно, есть дюжина брызг и гарниров, от шрирача до масла чили, заправки ранчо и дикого итальянского орегано. Установленная цена (7 долларов за половину, 11 долларов за все) включает все, что вы хотите.

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Но многие люди выбирают фирменную пиццу, самой продаваемой из которых является Whole Hog для любителей мяса (жареный соус из помидоров черри, моцарелла, жареный лук Vidalia, Колбаса Niman Ranch и тушеная свинина, бекон и масло чили) или Walley для любителей овощей (соус песто из базилика, моцарелла, молодой шпинат, помидоры, сыр фета и жареный чеснок).Несмотря на то, что корочка неплохая, простой пирог в Oath был пресыщен, поэтому, хотя классический кусок нью-йоркской пиццерии иногда попадает в точку, здесь вам нужны начинки, и чем больше, тем веселее. К моему большому удивлению любителя свинины, моим фаворитом был не Whole Hog (он занял второе место), а Spicy Mother Clucker с моцареллой, маринованным красным луком, острой курицей, моросящим соусом Шрирача, острым моросящим айоли и зеленым луком. Это было пряно, как и было обещано, и действительно хорошо.

Фирменная пицца и начинки больше похожи на то, что можно найти в изысканной пиццерии на дровах, и в этом прелесть Oath.Вы получаете гораздо более высокую оценку пиццы фаст-фуда, которая не похожа на фаст-фуд. Пицца легкая, и, хотя многие люди довольствовались бы половиной, здесь вполне можно отполировать целиком в одиночку. Я предлагаю разделить два целых на двух-трех человек.

Пицца — главное событие, но салаты, брошенные на заказ в большой миске из нержавеющей стали, были на удивление хорошими, и одна из причин в том, что у них есть потрясающие полоски гренок, сделанные из теста для пиццы, которые вкусно и в изобилии.В основном есть два салата, простой зеленый и Фуражер, который меняется в зависимости от сезона, но незначительно (осенью добавляется цветная капуста), с базовой смесью из салата, белой фасоли, виноградных помидоров, красного лука, винегрета и множества гренок по секретному рецепту. . Затем они натирают сверху настоящий сыр Грана Падано, а не поддельные продукты, которые продаются в зеленых картонных тубах. Очень вкусный салат, приготовленный большими порциями. Даже разливная газировка для самообслуживания здесь повышена от Stubborn Soda, бренда, который использует сироп агавы и предлагает необычные ароматы, такие как ананасовый крем (мой любимый), черный вишневый эстрагон и апельсиновый гибискус.

Oath доставляет вкусную пиццу в самых разных вариантах по разумной цене, делает это быстро, с улыбкой и без чувства вины. Это серьезная причина попробовать.

Достойно паломничества ?: No.

Рейтинг: Ням! (Масштаб: Blah, OK, Mmmm, Yum !, OMG!)

Цена: $ — $$ ($ дешево, $$ умеренно, $$$ дорого)

Подробности: Двенадцать мест, где больше всего в Большой Бостон, затем Нью-Йорк, затем Вашингтон, Д.К. / Вирджиния и большая Филадельфия; oathpizza.com

Автозапуск

Показать миниатюры

Показать подписи

Ларри Олмстед пишет о еде и путешествиях более 15 лет. Заядлый едок и повар, он посещал кулинарные курсы в Италии, судил конкурс барбекю и однажды ужинал с Джулией Чайлд. Следуйте за ним в Twitter, @TravelFoodGuy, и если вы думаете, что ему стоит посетить уникальную американскую закусочную, отправьте ему электронное письмо на адрес travel @ usatoday.com. Некоторые заведения, рассмотренные в этой колонке, предоставляли бесплатные услуги.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.usatoday.com/story/travel/columnist/greatamericanbites/2018/12/05/oath-pizza-certified-humane/2211387002/

Blaze Pizza, чтобы открыть 16 магазины в 3 штатах

Фото: Файл / предоставлено.

Blaze Pizza подписала соглашения об открытии 16 ресторанов в трех штатах в первом квартале этого года, включая магазины в Техасе, Флориде и Теннесси, говорится в пресс-релизе.В рамках подписания Blaze расширит свое присутствие на ключевых целевых рынках, включая Остин, штат Техас, а также Панама-Сити, Флорида и Пиджен-Фордж, штат Теннесси.

Возглавляет развитие Blaze Pizza в Техасе оператор нескольких подразделений и генеральный директор Carpo Pizza Enterprises Келси Ирвин, которая планирует открыть 10 филиалов в Большом Остине. 26-летний франчайзи обладает обширным опытом в индустрии франчайзинга, в настоящее время он управляет 11 филиалами Джерси Майка в дополнение к его партнерству с Blaze.Техас продолжает оставаться основным растущим рынком для Blaze Pizza: этой весной в Далласе открылись четыре магазина.

«Благодаря бизнесу моей семьи я получил представление о франчайзинге в очень молодом возрасте и воочию увидел безграничный потенциал, который может предложить эта отрасль», — сказал Ирвин в пресс-релизе. «Когда я познакомился с Blaze Pizza, я сразу понял, что сила ее бизнес-модели в сочетании с исключительно высококачественным продуктом — это рецепт успеха, и я очень рад присоединиться к нам в разгар захватывающего периода роста.«

Blaze Pizza также подписала соглашение с франчайзи Куналом Пателем о расширении присутствия своего бизнеса на юго-востоке страны до шести подразделений. У Патела есть строящиеся предприятия в Пиджен-Фордж, Теннесси и Панама-Сити, Флорида, с планами дальнейшего роста повсюду. во Флориде, Алабаме и Миссисипи в течение следующих нескольких лет Патель и его семья также владеют и управляют множеством гостиничных объектов по всей стране, привнося уникальный опыт в сфере гостеприимства и обслуживания гостей.

«Blaze Pizza стартовала в этом году с огромной динамики, которую наша команда разработчиков использовала для ускорения наших усилий по развитию франшизы, о чем свидетельствуют недавние подписания сделок с несколькими подразделениями. Мы осознаем, что наши франчайзи являются неотъемлемой частью постоянного успеха бренда. и гордимся тем, что наша беспрецедентная система поддержки и непоколебимая приверженность операционному совершенству привлекли опытных операторов, работающих с несколькими подразделениями, таких как Келси и Кунал », — сказал Эд Янси, вице-президент Blaze Pizza по развитию франшизы.«Техас и юго-восток по-прежнему являются идеальными рынками для нашего бренда, и мы с нетерпением ждем возможности раскрыть богатый потенциал в этих регионах при экспоненциальном расширении нашего присутствия в течение следующих нескольких лет».

Бездрожжевое тесто несладкое и сдобное

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Хотите побаловать домочадцев ароматной домашней выпечкой с пылу с жару, но возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания? Тогда приготовьте что-нибудь оригинальное, используя бездрожжевое тесто, ведь оно тоже прекрасно подходит для разной выпечки: из него можно испечь как вкусные пышные булочки в духовке или роскошный пирог с любой начинкой, так и ароматные жареные пирожки, чебуреки, пышки, плюшки. Главное – знать некоторые тонкости замешивания разных видов теста без дрожжей, с которыми вы сможете познакомиться ниже.

Как сделать тесто без дрожжей

Готовится бездрожжевая основа для выпечки очень легко и быстро, ведь ей не нужно давать время подняться – стоит только замесить и можно сразу приступать к формированию изделий. Правда, в некоторых рецептах лучше использовать охлажденное тесто, но, как правило, этот процесс не занимает больше 20-30 минут. Думаете, выпечка из бездрожжевого теста не может быть пышной и воздушной? Еще как может, ведь основным ингредиентом, отвечающим за подъем изделий в духовке или на сковороде, является пищевая сода, которая и придаст им нужную пышность.

Не используется сода только для простого пресного теста, остальные же виды основы для выпечки без дрожжей предполагают ее наличие в составе. В зависимости от основных ингредиентов, использующихся в том или ином рецепте, быстрое тесто без дрожжей делится на такие разновидности:

• Пресное – замешивается из минимального количества продуктов: воды, соли, муки, хотя в некоторых рецептах в состав теста входит яйцо. Универсально для пельменей, вареников, чебуреков, пиццы, лапши.
• На кефире, молоке, простокваше или ряженке – самое легкое, мягкое и нежное тесто для пирожков без дрожжей. Такая выпечка за счет реакции соды с основным жидким молочным ингредиентом получается пышной и воздушной.
• Сдобное – вид бездрожжевой основы, который предполагает наличие в составе сдобы: яиц, сахара, сметаны, жиров растительного или животного происхождения. Подходит для печеных пирожков со сладкими начинками, кексов, бисквитов.
• Заварное – готовится способом нагревания и смешивания основных ингредиентов на огне. Пресная заварная основа используется для вареников, чебуреков, пирожков. Из разновидности с жиром и яйцами выпекают эклеры, торты, профитроли.
• Слоеное – благодаря особенной технологии замешивания и наличию сливочного масла в рецептуре, выпечка из слоеной бездрожжевой основы получается нежной, пористой, рассыпчатой.
• Песочное – бездрожжевая основа из муки и сахара с добавлением жиров, но без разрыхлителя. За счет большого количества жира, выпечка из него отличается крохкостью, рассыпчатостью, необычайной воздушностью. Подходит для печенья, тартов, чизкейков.

Рецепт бездрожжевого теста

Каждая опытная хозяйка в своем кулинарном арсенале имеет проверенный хороший рецепт теста без дрожжей для разных видов выпечки. Если же вы только начинаете свой путь к вершинам кондитерского искусства, можете воспользоваться предложенными ниже пошаговыми рецептурами бездрожжевых основ с фото, которые подходят как для вкусных пирогов с мясной, рыбной, овощной или другими несладкими начинками, так и для ароматных булочек с вареньем или ягодами, ватрушек, печенья и даже пиццы.

На кефире

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: для 1 пирога или на 18-20 пирожков.
• Калорийность блюда: 215 ккал.

Бездрожжевая основа для выпечки на кефире считается идеальным вариантом теста для жареных пирожков, пирогов и пирожков в духовке, булочек, пиццы, хлеба. Многие называют его ленивым, ведь такой вариант отличается быстрым приготовлением и минимальным набором продуктов. Начинающие хозяйки могут взять на вооружение следующий простой и очень легкий рецепт.

Ингредиенты:

• кефир – 400 мл;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• соль – 2/3 ч.л.;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• растительное масло – 80 мл;
• мука пшеничная – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Кефир вылейте в глубокую емкость.
2. Добавьте соду и тщательно перемешайте, чтобы она хорошо погасилась в кислой среде.
3. Положите в миску соль, сахар, яйцо, растительное масло. Размешайте вилкой вместе с кефиром до однородности.
4. Начинайте постепенно вводить предварительно просеянную муку, постоянно перемешивая массу вилкой.
5. Когда вилкой мешать будет трудно, переходите к замешиванию вручную до получения мягкого, не очень крутого теста.
6. Соберите массу в ком, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.

На молоке

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 236 ккал.

Прекрасным аналогом кефирной бездрожжевой основы для пирогов является тесто без использования дрожжей на молоке. Отсутствие кислоты в жидкости совсем его не портит, а делает более нежным, хрустящим и ароматным после выпекания. Технология замешивания немного отличается от предыдущего варианта порядком смешивания продуктов.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 ст.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• сода – 1/3 ч.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• молоко – 1 ст.

Пошаговое приготовление:

1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов.
2. В глубокую чашу просейте всю муку, в верхушке сделайте выемку.
3. Добавьте соль и соду.
4. Вбейте яйцо, влейте растительное масло и размешайте.
5. Затем в яично-мучную смесь тонкой струйкой вылейте теплое молоко.
6. Начинайте аккуратно вымешивать тесто в чаше с помощью силиконовой или деревянной лопатки, потом переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте месить руками. Масса должна получиться нежной, эластичной и послушной.
7. Накройте тонким чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Бездрожжевое тесто для пиццы

• Время приготовления: 8 минут.
• Количество порций: 2 порции.
• Калорийность блюда: 261,5 ккал.

Хотите побаловать домашних вкусным интересным блюдом? Почему бы вам не приготовить к ужину пиццу? Для нее подойдут разные виды бездрожжевых основ, но заварное тесто для пиццы придаст ей не только безупречный вкус, а и поможет сделать корж тоненьким и хрустящим, как в настоящем итальянском ресторане. Главное – точно соблюдать следующую рецептуру.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• крутой кипяток – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Сначала просеивают муку, смешивают ее с солью.
2. Затем в небольшое углубление добавляют растительное масло, размешивают.
3. В сухую основу вливают стакан крутого кипятка, затем быстро перемешивают деревянной лопаткой.
4. Спустя две минуты массу перекладывают на рабочую поверхность и замешивают тесто, которое остается послушным, но не липнет к рукам.

Сдобное

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 261,5 ккал.

Для выпекания маффинов, кексов, бисквитных пирогов и других сладких блюд, предназначенных на десерт, прекрасно подходит сдобная бездрожжевая масса. Нужную пышность выпечке из нее обеспечивает сода либо пекарский порошок, которым не страшны все «тяжелые» ингредиенты в составе – сахар, яйца, жиры. Такая бездрожжевая основа получается невероятно легкой, сладкой, ароматной.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 2/3 ст.;
• питьевой йогурт – 0,5 ст.;
• маргарин – 75 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л. с верхом;
• мука – 2,5 ст.

Способ приготовления:

1. Предварительно просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем.
2. Растопить и немного охладить маргарин.
3. Яйца взбить с сахаром в крутую пену с помощью венчика или миксера.
4. Ввести в сахарно-яичную смесь жир и питьевой йогурт (или другой кисломолочный продукт).
5. Взбивая жидкость на минимальной скорости, постепенно ввести сухую смесь, доводя консистенцию массы до густого однородного состояния.

Слоеное

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 272 ккал.

Если вы любите слойки, но терпеть не можете возиться с опарой, обязательно возьмите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления нежнейшего слоеного теста на маргарине и простокваше без использования дрожжей. Из такой основы можно испечь булочки-слойки с разными начинками, трубочки с кремом, пахлаву или использовать для приготовления одного большого, красивого пирога.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• маргарин сливочный – 250 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• простокваша – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Предварительно охлажденный маргарин натереть на крупную терку прямо в просеянную муку.
2. Яйца выбить в чашку, добавить соль, немножко взбить вилкой.
3. Добавить в маргариново-мучную смесь яйца и простоквашу, быстро перемешать до получения густой однородной массы, но не замешивать.
4. Переложить ком в целлофановый пакет, поместить в холодильник на несколько часов.
5. После паручасовой выдержки на холоде основу раскатывают скалкой в пласт толщиной 2-3 мл, на верх нее натирают небольшой кусочек масла или маргарина, складывают конвертом и снова раскатывают.
6. Для получения красивой слоистой структуры раскатывать, пересыпать тертым маслом и складывать тесто конвертом придется 5-6 раз.

Бездрожжевое тесто с творогом

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 311,5 ккал.

Нежными, рассыпчатыми, тающими во рту получаются изделия на бездрожжевой творожной основе, из которой можно готовить рогалики, печенье, рулеты и другую выпечку с начинкой или без. Рецепт очень простой и легкий, с ним справится даже юная хозяюшка-школьница. Для удачного теста нужно правильно подобрать творог – взять мелкий, мягкий, рассыпчатый или же предварительно протереть его через сыто.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• творог – 200 г;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – щепотка;
• подсолнечное масло – 75 мл;
• жидкая сметана – 75 мл.

Способ приготовления:

1. В отдельную миску просеять муку, смешать с содой.
2. В глубокой емкости смешать сахар, сметану, соль, жир.
3. Добавить к предыдущим ингредиентам творог, тщательно перетереть.
4. Постепенно добавляя сухую смесь, замесить некрутое, но не липкое тесто.

Что можно приготовить из бездрожжевого теста

Учитывая тот факт, что бездрожжевая основа для выпечки существует во многих вариантах, с ее помощью можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Это могут быть:

• пироги с фруктами, ягодами, творогом, овощами;
• курник или другие несладкие пироги с мясом;
• расстегай и прочие разновидности выпечки с рыбой;
• жареные пирожки, лепешки;
• сладкие булочки, сочники, ватрушки;
• рогалики, круассаны, рулеты;
• печенье, пряники, хворост;
• кексы, маффины, бисквитные коржи для тортов;
• и еще много других вкусных мучных изделий.

Пирог с капустой

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Калорийность блюда: 263 ккал.

Классикой жанра в русской кулинарии является пирог с капустой. Овощ можно брать как свежий, так и использовать в жареном, тушеном или квашеном виде. В любом случае такая выпечка придется по вкусу всем без исключения любителям капусты. Если хотите приготовить легкий бездрожжевой вариант, тесто для пирога без дрожжей лучше брать жидкое, на сметане. Можете воспользоваться следующим рецептом.

Ингредиенты:

• капуста – 250 г;
• масло сливочное – 40 г;
• специи – по вкусу;
• мука – 2 ст.;
• сметана – 1 ст.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сода и соль – по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать, протомить на сковороде или в мультиварке со сливочным маслом до мягкости.
2. Посолить, добавить специи по вкусу.
3. Для бездрожжевой основы смешать сметану, соль, соду, яйца и муку. Тщательно вымешать.
4. Форму для запекания смазать жиром.
5. Выложить всю капусту, потом залить подготовленной жидкой основой.
6. Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Жареные пирожки

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: 286,6 ккал.

Самым вкусным блюдом из детства всегда остаются бабушкины пирожки с разными начинками, жаренные на сковороде. Приготовить такое лакомство не составит большого труда, да и времени много не займет. Причем получаются бездрожжевые пирожки не менее вкусными и пышными, чем их собратья, приготовленные на дрожжах. Самый доступный вариант – из теста на кефире. Начинки можно использовать абсолютно разные по своему вкусу и усмотрению.

Ингредиенты:

• кефир – 350 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• сахар – 3 ч.л.;
• подсолнечное масло для основы – 2,5 ст.л.;
• мука – 400 г;
• масло для жарки – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Смешать кефир с сахаром, солью и содой.
2. Добавить масло, размешать.
3. Постепенно ввести предварительно просеянную муку. Месить, пока не получится мягкая эластичная масса.
4. Накрыть пищевой пленкой, подержать 25-30 минут на холоде.
5. Разделить весь ком на 20 одинаковых шариков.
6. Каждый шарик раскатать не очень тонко в лепешку, на середину положить столовую ложку начинки, защипнуть края и сформировать пирожок.
7. Пирожки обжарить на сковороде в большом количестве жира до золотистой корочки с обеих сторон.

Курник

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 412 ккал.

Еще один традиционный русский пирог – курник. Наши прабабушки готовили такое лакомство в качестве украшения праздничного стола и даже вместо свадебного пирога. Начинка для него всегда остается одинаковой – это заранее приготовленное куриное мясо. Его, по желанию, можно смешивать с другими продуктами – отварными яйцами, рисом, зеленью, жаренным луком, грибами, каждый раз придавая вкусу блюда новые интересные нотки. Ниже приведен классический рецепт с луком и грибами на бездрожжевой основе из молока.

Ингредиенты:

• молоко – 350 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• маргарин – 100 г;
• мука – 4 ст.;
• филе куриное – 700 г;
• грибы – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сливочное масло – 80 г.

Способ приготовления:

1. Приготовить начинку: куриное филе, грибы, лук нарезать крупными кубиками.
2. Все месте поджарить на сливочном масле до готовности. Посолить, приправить специями по вкусу.
3. Растопить маргарин. Немного его охладить.
4. В большую чашу просеять муку, добавить соль и соду, перемешать.
5. Ввести туда яйца, аккуратно влить подогретое молоко. Вымешать лопаткой.
6. Добавить маргарин и замесить тесто.
7. Дать основе постоять 20 минут, укрыв пленкой или чистым полотенцем.
8. Разделить массу на две неровные части – примерно 2/3 и 1/3.
9. Большую часть раскатать скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см. Выложить в смазанную растительным маслом форму, сделав невысокие бортики.
10. На бездрожжевой основе разместить начинку в форме горки.
11. Раскатать оставшуюся часть массы в пласт толщиной 1 см, накрыть им корж с начинкой.
12. Защипнуть края, на верхушке пирога ножом сделать небольшой крестообразный надрез.
13. Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекать до румяной корочки 40-45 минут.

Пирог с яблоками

• Время приготовления: 65 минут.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 398,4 ккал.

Очень популярны по всему миру всевозможные яблочные пироги: штрудели, паи, шарлотки, тарты, классические наливные пироги. В основе всех – бездрожжевая легкая основа с разными ингредиентами. Самым вкусным и ароматным получается пирог с яблоками и корицей в форме корзинки из песочного теста. Такое простое, но безумно вкусное и красивое угощение достойно любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сахар – 300 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль и сода – по 0,5 ч.л.;
• масло сливочное – 200 г;
• яблоки – 4 шт.;
• корица – две щепотки.

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, снять кожуру, удалить семенную коробочку. Потом нарезать небольшими ломтиками.
2. Порезанные яблоки смешать со 100 граммами сахара и корицей, отставить в сторонку.
3. Для коржа мешать мягкое масло со 100 граммами сахара и солью.
4. Вбить два желтка, хорошо перемешать.
5. Добавить соду, постепенно ввести муку. Замесить мягкую, жирную массу.
6. Оставить на 15 минут, укрыв салфеткой во избежание заветривания.
7. Тем временем 2 белка взбить с оставшимися 100 граммами сахара в крепкую пену.
8. Подготовленную форму круглой формы смазать жиром.
9. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, поместить в форму, сформировав бортики высотой 2,5 см.
10. Выложить яблоки, а затем залить белками.
11. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно полчаса.

Видео

Идеальное бездрожжевое постное тесто — очень простой рецепт Смотреть видео

Бездрожжевые булочки (на соде) для гамбургеров, рецепт с фото

Этот рецепт бездрожжевых булочек для гамбургеров прислала Лариса Черных. На вид они очень аппетитные, да и на вкус, уверена, не хуже. Я думаю, этот рецепт обязательно пригодится тем, кто не употребляет дрожжи.

Недавно в комментариях к “Хлебу на кефире” Илья спрашивал:

Лариса и Юлия, может быть Вы знаете бездрожжевой вариант рецепта булочек для гамбургеров?

И вот, Лариса испекла такие булочки (которые, кстати, с чаем или вместо хлеба тоже будут очень вкусны) и поделилась рецептом.

Сегодня я по просьбе Ильи, испекла булочки бездрожжевые для гамбургеров. Мне кажется, что получились неплохо. Хотя, я никогда не пробовала магазинные булочки для гамбургеров. И мне не с чем сравнить. Сыну понравились. Разрезать их просто. Я добавила в тесто много семян кунжута. И сверху посыпала. Получилось красиво. Тесто почти такое же, как на  закрытый пирог с капустой. Я сделала небольшую порцию. Получилось 5 булочек. С этим тестом можно сделать все что угодно. Как говорится “полет фантазии”.

Бездрожжевые булочки для гамбургеров

Состав (на 5 булочек):

• 1 стакан кефира или сметаны
• 1/3 стакана растительного масла (можно меньше)
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки соды
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1,5-2 стакана муки
• кунжут (1/2 стакана в тесто (необязательно) + для посыпки)

Приготовление бездрожжевых булочек:

1. Смешать в миске масло со сметаной или кефиром.

   Сметана и масло

2. Всыпать соль, сахар и соду. Немного взбить.

   Приготовление бездрожжевого теста для булочек

3. Добавить кунжут и муку. Замесить очень мягкое тесто, как на закрытый пирог с капустой.
4. Сформировать круглые булочки.

   Сформированные булочки из бездрожжевого теста (на соде)
   

5. Сверху смазать тонким слоем сметаны (удобно с помощью кисточки) и посыпать кунжутом.
6. Выпекать на противне при температуре 180-200 °С около 25 минут.

   Бездрожжевые булочки готовы

Вот и все! Приятного аппетита!

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные и полезные блюда.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Булочки без дрожжей — 7 рецептов, как приготовить пышные и вкусные булочки из бездрожжевого теста

Вкусные булочки без дрожжей можно выпекать сразу же после замешивания теста. Их подают к чаю, берут в дорогу и на работу, дают ребенку в школу. Быстрота приготовления, приятный вкус, возможность добавлять и варьировать ингредиенты — только начало списка преимуществ мелкоштучной выпечки.

Пышные булочки на кефире без дрожжей

Одни хозяйки не любят возиться с дрожжевым тестом, другие наслышаны о вреде термофильных дрожжей, а на приготовление альтернативной закваски не хватает времени. Случается, что дома нет хлеба, а время ужина все ближе. Выручают рецепты булочек без дрожжей, которые можно приготовить на скорую руку без ущерба для вкуса.

Муку смешивают с молочными продуктами, яйцами, маслом. Добавляют разрыхлитель для теста, купленный в магазине, или соду, гашеную уксусом (столовым или яблочным, 4–6%). Его можно заменить ½ ч. л. лимонной кислоты, растворенной в 1 ст. л. воды.

Выпекают на противне, смазанном маслом, или застилают пергаментом. Бездрожжевое тесто увеличивается, поэтому необходимо оставлять между булочками больше места. Выпекают при 180–200°С около 15–30 минут. Каждая хозяйка лучше знает свою духовку, какой режим больше подходит для разных видов теста.

Ингредиенты для пышных булочек на кефире без дрожжей:

• 2 стакана муки;
• стакан сахара;
• стакан кефира;
• 2 яйца;
• ½ ст. л. соды;
• ½ пачки масла;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Наливают кефир в миску, вводят соду и перемешивают.
2. Тщательно растирают в другой миске яйца, сахар и масло.
3. Соединяют приготовленные ингредиенты в одной миске.
4. Добавляют муку, ванилин, все смешивают.
5. Делят после вымешивания на кусочки, формируют и выпекают булочки.

Жиры, сахар, начинки «утяжеляют» булочки, они становятся менее воздушными. Лучше добавить изюм, корицу, посыпать маком, кунжутом.

Ингредиенты:

• 1–1 ½ стакана муки;
• 130 г кефира;
• 1 яйцо;
• 2/3 ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 с. л. растительного масла;
• 1 ст. л. семян кунжута.

Как приготовить:

1. Муку с разрыхлителем смешивают в миске.
2. Добавляют йогурт, 1 яйцо, соль, растительное масло.
3. Смешивают ингредиенты до однородности.
4. Тесто делят на 4 части, формируют булочки.
5. Смазывают верх взбитым яйцом и посыпают кунжутом.

Если выпекать булочки при температуре, которая ниже рекомендованной, то они будут сухими. При слишком быстром и сильном нагревании верх подрумянится, а внутри останется липкое тесто.

Готовим на молоке

Маленькие, «пушистые» английские булочки обычно подают к завтраку с маслом сливочным или вареньем. Они довольно мягкие внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Можно добавить в выпечку изюм.

Ингредиенты для булочек на молоке:

• 2–3 стакана муки;
• 1 ст. л. сахара;
• 150 мл теплого (не горячего) молока;
• 2–3 ч. л. разрыхлителя муки с содой или такое же количество порошка, гашенного уксусом;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла.
• 1 яйцо;
• 2. ст. л. изюма.

Как приготовить:

1. Смешивают в миске муку и разрыхлитель, сахар, соль.
2. Добавляют масло и смешивают до придания тесту однородности.
3. Формируют 8–10 булочек.
4. Смазывают верх взбитым яйцом.
5. Выпекают 10–12 минут.
6. При желании в тесто до вымешивания добавляют изюм и яйцо.

Готовое бездрожжевое тесто для булочек можно сохранить в холодильнике. Существуют рекомендации по заморозке этого продукта. Важно соблюдать сроки: 7 дней для хранения на полке холодильника, 4 недели — в морозилке.

Из теста на сметане

Опытные хозяйки помнят, что выпечка вкуснее с добавлением сахара и жиров. Но тогда булочки с трудом поднимается. Тесто на сметане обычно густое и пластичное.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 4 ст. л. сметаны;
• ½ стакана воды;
• 2 яйца;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ст. л. соды.

Как приготовить:

1. Воду, сметану, яйца, соду и соль в миске смешивают ложкой до однородного состояния.
2. Порциями добавляют муку в эту смесь при постоянном помешивании.
3. После загустения выкладывают тесто на стол, вымешивают руками.
4. Оставляют его «отдохнуть» 10–15 минут под чистой салфеткой или накрывают миской.
5. Формируют булочки, выпекают при 190–200°С 20–30 минут.

Угощение получается вкусным, с аппетитной румяной корочкой. Калорийность продукта достаточно высокая, что следует учитывать тем, кто старается не набрать вес или сидит на диете.

Бездрожжевые булочки с корицей

Ароматную пряность используют как украшение и начинку. Во втором случае добавляют сахар и сливочное масло. Булочки с корицей получаются особенно ароматные, на любителя. Пряности в выпечке не все любят, поэтому сначала интересуются у домашних, согласны ли они попробовать новый вкус.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 200 мл теплого молока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• ½ ст. л. соды, гашеной уксусом;
• 2–3 ст. л сахара;
• 2 ст. л. корицы;
• 1 яйцо.

Как приготовить:

1. Просеянную муку, соль, молоко, белок от яйца, гашеную соду смешивают в миске до однородного состояния.
2. Если масса сильно прилипает к рукам, то при вымешивании добавляют еще половину стакана муки.
3. Оставляют тесто на столе на 15 минут.
4. Корицу для начинки смешивают с сахаром, можно добавить немного сливочного масла.
5. Тесто делят на две части, каждую по очереди раскатывают, чтобы получился прямоугольник толщиной примерно 5–7 мм.
6. Сверху насыпают начинку с корицей.
7. Тесто скатывают в рулет, разрезают на одинаковые кусочки высотой 2–3 см.
8. Взбитым желтком яйца смазывают поверхность булочек с помощью кулинарной кисточки.

Корица с яйцом и сахаром может подгореть, что испортит внешний вид и вкус булочек. Необходимо достать выпечку в тот момента, когда верх только подрумянился.

Выпечка с маком

Мак используют для украшения булочек и для начинки. Такая выпечка отличается оригинальным вкусом, нравится детям и взрослым. Мак готовят заранее: варят зернышки в молоке 15 минут на слабом огне, снимают и оставляют для набухания на 2 часа. Затем начинку процеживают через ситечко.

Ингредиенты:

• ½ кг бездрожжевого теста;
• 2 ст. л мака для пищевых целей;
• 80 мл молока;
• ¼ пачки масла сливочного;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• растительное масло.

Как приготовить:

1. Тесто раскатывают в тонкий пласт, смазывают сливочным маслом.
2. Мак выкладывают на тесто, посыпают сахаром.
3. Складывают края пласта внахлест.
4. Разрезают на равные части.
5. Каждый кусочек аккуратно скручивают и сворачивают в круглую булочку.

Затем заготовки смазывают взбитым желтком и отправляют в духовку.

Творожные булочки на скорую руку

Добавление творога в выпечку — давняя традиция. Кисломолочный продукт улучшает вкус, повышает содержание белка, придает зернистость тесту и готовому продукту.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 1 ½ стакана муки;
• 120 г сахара;
• 50 мл кефира или простокваши;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• растительное масло;
• ½ ч. л. соли;
• яйцо.

Как приготовить:

1. Творог измельчают блендером, добавляют кефир, 2 ст. л. масла.
2. Яйцо взбивают с сахаром.
3. Смешивают творожную и яичную массы.
4. Добавляют в муку разрыхлитель, творожно-яичную смесь.
5. Замешивают тесто, при необходимости добавляют полстакана муки.
6. Оставляют тесто, чтобы «отдохнуло» минут 15 под чистой салфеткой.
7. Раскатывают так же, как для булочек с маком или корицей.
8. На смазанный сливочным маслом пласт насыпают тонкий слой сахара.
9. Сворачивают тесто рулетом, нарезают поперек на кусочки.

Выпекают такие булочки до румяности.

Ржаные булочки без дрожжей

Ржаные булочки мягкие, аппетитно выглядят, подходят для бутербродов. Они выручают, когда хлеба нет или хочется чего-нибудь оригинального и быстрого в приготовлении.

Ингредиенты:

• по 1 стакану ржаной и пшеничной муки;
• 300 мл кефира или простокваши;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. сахара.

Как приготовить:

1. Соединяют муку с прочими сухими ингредиентами.
2. Смешивают кефир с растительным маслом.
3. Соединяют сухую смесь с жидкой, тщательно перемешивают.
4. Тесту дают «отдохнуть» 10–15 минут.
5. Делят на 8 частей, формируют «колобки».
6. Вдавливают тупую сторону ножа в поверхность шариков, чтобы получилась неглубокая бороздка.

Готовые булочки разрезают поперек, намазывают каждую половинку маслом. Либо подают с беконом, веточкой петрушки.

Рецепты бездрожжевых булочек — палочка-выручалочка в том случае, если нужно быстро накормить семью, встретить гостей. Можно добавлять и менять одни ингредиенты на другие (в пределах разумного). Получается существенная экономия времени, по сравнению с приготовлением выпечки на дрожжах, при разнообразии вкуса и видов использования готового продукта.

Вкусное простое тесто рецепты с фото для опытных и начинающих

Как сделать тесто без дрожжей

Готовится бездрожжевая основа для выпечки очень легко и быстро, ведь ей не нужно давать время подняться – стоит только замесить и можно сразу приступать к формированию изделий. Правда, в некоторых рецептах лучше использовать охлажденное тесто, но, как правило, этот процесс не занимает больше 20-30 минут. Думаете, выпечка из бездрожжевого теста не может быть пышной и воздушной? Еще как может, ведь основным ингредиентом, отвечающим за подъем изделий в духовке или на сковороде, является пищевая сода, которая и придаст им нужную пышность.

Не используется сода только для простого пресного теста, остальные же виды основы для выпечки без дрожжей предполагают ее наличие в составе. В зависимости от основных ингредиентов, использующихся в том или ином рецепте, быстрое тесто без дрожжей делится на такие разновидности:

• Пресное – замешивается из минимального количества продуктов: воды, соли, муки, хотя в некоторых рецептах в состав теста входит яйцо. Универсально для пельменей, вареников, чебуреков, пиццы, лапши.
• На кефире, молоке, простокваше или ряженке – самое легкое, мягкое и нежное тесто для пирожков без дрожжей. Такая выпечка за счет реакции соды с основным жидким молочным ингредиентом получается пышной и воздушной.
• Сдобное – вид бездрожжевой основы, который предполагает наличие в составе сдобы: яиц, сахара, сметаны, жиров растительного или животного происхождения. Подходит для печеных пирожков со сладкими начинками, кексов, бисквитов.
• Заварное – готовится способом нагревания и смешивания основных ингредиентов на огне. Пресная заварная основа используется для вареников, чебуреков, пирожков. Из разновидности с жиром и яйцами выпекают эклеры, торты, профитроли.
• Слоеное – благодаря особенной технологии замешивания и наличию сливочного масла в рецептуре, выпечка из слоеной бездрожжевой основы получается нежной, пористой, рассыпчатой.
• Песочное – бездрожжевая основа из муки и сахара с добавлением жиров, но без разрыхлителя. За счет большого количества жира, выпечка из него отличается крохкостью, рассыпчатостью, необычайной воздушностью. Подходит для печенья, тартов, чизкейков.

Рецепт бездрожжевого теста

Каждая опытная хозяйка в своем кулинарном арсенале имеет проверенный хороший рецепт теста без дрожжей для разных видов выпечки. Если же вы только начинаете свой путь к вершинам кондитерского искусства, можете воспользоваться предложенными ниже пошаговыми рецептурами бездрожжевых основ с фото, которые подходят как для вкусных пирогов с мясной, рыбной, овощной или другими несладкими начинками, так и для ароматных булочек с вареньем или ягодами, ватрушек, печенья и даже пиццы.

На кефире

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: для 1 пирога или на 18-20 пирожков.
• Калорийность блюда: 215 ккал.

Бездрожжевая основа для выпечки на кефире считается идеальным вариантом теста для жареных пирожков, пирогов и пирожков в духовке, булочек, пиццы, хлеба. Многие называют его ленивым, ведь такой вариант отличается быстрым приготовлением и минимальным набором продуктов. Начинающие хозяйки могут взять на вооружение следующий простой и очень легкий рецепт.

• Кролик в мультиварке
• Как лечить панкреатит в домашних условиях
• Противогрибковые препараты в таблетках широкого спектра действия

Ингредиенты:

• кефир – 400 мл;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• соль – 2/3 ч.л.;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• растительное масло – 80 мл;
• мука пшеничная – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Кефир вылейте в глубокую емкость.
2. Добавьте соду и тщательно перемешайте, чтобы она хорошо погасилась в кислой среде.
3. Положите в миску соль, сахар, яйцо, растительное масло. Размешайте вилкой вместе с кефиром до однородности.
4. Начинайте постепенно вводить предварительно просеянную муку, постоянно перемешивая массу вилкой.
5. Когда вилкой мешать будет трудно, переходите к замешиванию вручную до получения мягкого, не очень крутого теста.
6. Соберите массу в ком, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.

На молоке

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 236 ккал.

Прекрасным аналогом кефирной бездрожжевой основы для пирогов является тесто без использования дрожжей на молоке. Отсутствие кислоты в жидкости совсем его не портит, а делает более нежным, хрустящим и ароматным после выпекания. Технология замешивания немного отличается от предыдущего варианта порядком смешивания продуктов.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 ст.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• сода – 1/3 ч.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• молоко – 1 ст.

Пошаговое приготовление:

1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов.
2. В глубокую чашу просейте всю муку, в верхушке сделайте выемку.
3. Добавьте соль и соду.
4. Вбейте яйцо, влейте растительное масло и размешайте.
5. Затем в яично-мучную смесь тонкой струйкой вылейте теплое молоко.
6. Начинайте аккуратно вымешивать тесто в чаше с помощью силиконовой или деревянной лопатки, потом переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте месить руками. Масса должна получиться нежной, эластичной и послушной.
7. Накройте тонким чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Бездрожжевое тесто для пиццы

• Время приготовления: 8 минут.
• Количество порций: 2 порции.
• Калорийность блюда: 261,5 ккал.

Хотите побаловать домашних вкусным интересным блюдом? Почему бы вам не приготовить к ужину пиццу? Для нее подойдут разные виды бездрожжевых основ, но заварное тесто для пиццы придаст ей не только безупречный вкус, а и поможет сделать корж тоненьким и хрустящим, как в настоящем итальянском ресторане. Главное – точно соблюдать следующую рецептуру.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта – 2 ст.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• крутой кипяток – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Сначала просеивают муку, смешивают ее с солью.
2. Затем в небольшое углубление добавляют растительное масло, размешивают.
3. В сухую основу вливают стакан крутого кипятка, затем быстро перемешивают деревянной лопаткой.
4. Спустя две минуты массу перекладывают на рабочую поверхность и замешивают тесто, которое остается послушным, но не липнет к рукам.

Сдобное

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 261,5 ккал.

Для выпекания маффинов, кексов, бисквитных пирогов и других сладких блюд, предназначенных на десерт, прекрасно подходит сдобная бездрожжевая масса. Нужную пышность выпечке из нее обеспечивает сода либо пекарский порошок, которым не страшны все «тяжелые» ингредиенты в составе – сахар, яйца, жиры. Такая бездрожжевая основа получается невероятно легкой, сладкой, ароматной.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 2/3 ст.;
• питьевой йогурт – 0,5 ст.;
• маргарин – 75 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л. с верхом;
• мука – 2,5 ст.

Способ приготовления:

1. Предварительно просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем.
2. Растопить и немного охладить маргарин.
3. Яйца взбить с сахаром в крутую пену с помощью венчика или миксера.
4. Ввести в сахарно-яичную смесь жир и питьевой йогурт (или другой кисломолочный продукт).
5. Взбивая жидкость на минимальной скорости, постепенно ввести сухую смесь, доводя консистенцию массы до густого однородного состояния.

Слоеное

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 272 ккал.

Если вы любите слойки, но терпеть не можете возиться с опарой, обязательно возьмите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления нежнейшего слоеного теста на маргарине и простокваше без использования дрожжей. Из такой основы можно испечь булочки-слойки с разными начинками, трубочки с кремом, пахлаву или использовать для приготовления одного большого, красивого пирога.

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• маргарин сливочный – 250 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• простокваша – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Предварительно охлажденный маргарин натереть на крупную терку прямо в просеянную муку.
2. Яйца выбить в чашку, добавить соль, немножко взбить вилкой.
3. Добавить в маргариново-мучную смесь яйца и простоквашу, быстро перемешать до получения густой однородной массы, но не замешивать.
4. Переложить ком в целлофановый пакет, поместить в холодильник на несколько часов.
5. После паручасовой выдержки на холоде основу раскатывают скалкой в пласт толщиной 2-3 мл, на верх нее натирают небольшой кусочек масла или маргарина, складывают конвертом и снова раскатывают.
6. Для получения красивой слоистой структуры раскатывать, пересыпать тертым маслом и складывать тесто конвертом придется 5-6 раз.

Бездрожжевое тесто с творогом

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1 порция.
• Калорийность блюда: 311,5 ккал.

Нежными, рассыпчатыми, тающими во рту получаются изделия на бездрожжевой творожной основе, из которой можно готовить рогалики, печенье, рулеты и другую выпечку с начинкой или без. Рецепт очень простой и легкий, с ним справится даже юная хозяюшка-школьница. Для удачного теста нужно правильно подобрать творог – взять мелкий, мягкий, рассыпчатый или же предварительно протереть его через сыто.

• Как стать диетологом — что нужно для этого. Как стать диетологом без медицинского образования, с помощью курса
• Картошка с грибами в мультиварке: рецепты с фото
• Подготовка к УЗИ органов брюшной полости

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• творог – 200 г;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – щепотка;
• подсолнечное масло – 75 мл;
• жидкая сметана – 75 мл.

Способ приготовления:

1. В отдельную миску просеять муку, смешать с содой.
2. В глубокой емкости смешать сахар, сметану, соль, жир.
3. Добавить к предыдущим ингредиентам творог, тщательно перетереть.
4. Постепенно добавляя сухую смесь, замесить некрутое, но не липкое тесто.

Что можно приготовить из бездрожжевого теста

Учитывая тот факт, что бездрожжевая основа для выпечки существует во многих вариантах, с ее помощью можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Это могут быть:

• пироги с фруктами, ягодами, творогом, овощами;
• курник или другие несладкие пироги с мясом;
• расстегай и прочие разновидности выпечки с рыбой;
• жареные пирожки, лепешки;
• сладкие булочки, сочники, ватрушки;
• рогалики, круассаны, рулеты;
• печенье, пряники, хворост;
• кексы, маффины, бисквитные коржи для тортов;
• и еще много других вкусных мучных изделий.

Нюансы в приготовлении теста без дрожжей

Немного о нюансах, чтобы ваше тесто получилось бесподобным, а изделия из него мягкими.

1. Жидкую основу берем теплую. Холодная вода, молоко, сметана или кефир не подходят! Их обязательно нужно предварительно согреть до комнатной температуры естественным способом, либо на плите.
2. Просеянная мука дает пышность всей массе, поэтому хоть раз, но ее нужно пропустить сквозь сито для обогащения ее частиц кислородом.
3. Дайте тесту постоять минимум 20 минут, чтобы оно успело выработать клейковину. Тогда при раскатывании, пласты не будут рваться, а будут легко тянуться.
4. Соду нужно использовать свежую. Постоявшая она может выдохнуться и не придать массе объема.
5. Тесто получается мягкое, его нельзя перенасыщать мукой. Пусть лучше оно немного прилипает к рукам, чем получится каменной лепешкой.
6. Количество муки у вас может уйти чуть больше или меньше. Это зависит от жирности кефира, размера яиц и показателей влажности и клейковины муки.

Вот и все основные нюансы. Начнем с самого простого и классического варианта.

Постное бездрожжевое тесто на воде для пирогов в духовке

Постное тесто на воде чаще всего используют для выпекания пирогов в духовке. Так оно получается менее калорийным.

Возьмем:

• 1/2 ст. растительного масла,
• 1/2 ст. горячей воды,
• 2,5 ст. муки,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• щепотка соли.

Растительное масло может быть любым – оливковым или подсолнечным. Но отдайте предпочтение тому, что без запаха. На упаковке должно быть указано «дезодорированное».

Берем миску с высокими бортами, вливаем в нее масло и пол стакана очень горячей воды. Почти кипятка. Поэтому перед началом готовки ставлю кипятиться чайник.

Всыпаем соль и перемешиваем жидкие ингредиенты.

Просеиваем муку к ним.

Количество муки зависит от того, какую начинку вы будете использовать. Если у вас будет ягодная сочная начинка, то муки лучше взять 2,5 стакана. Если не жидкая, типа грибной, сырной, то можно обойтись 2 стаканами.

Вводим поверх муки разрыхлитель. Замешиваем всю массу руками. Как оно перестанет липнуть к ладоням, накрываем его пакетом и даем ему отдохнуть ему 30 минут.

Когда оно отлежится, станет эластичным и мягким. С ним очень приятно работать. Из него можно готовить любые изделия: от несладких пирогов и лепешек, до пирожков и рогаликов.

Как сделать простое и вкусное тесто на молоке: 2 рецепта

На молоке я подготовила целых два рецепта для вас. Один с добавлением растительного масла, второй – со сливочным.

Итак, начну с первого варианта. Оно готовится очень быстро, буквально за 20 минут. Поэтому назовем его рецептом «на скорую руку».

Возьмем:

• 2 ст. муки,
• 1 ч. л. соли,
• 2 яйца,
• 0.5 ст. молока,
• 1 ч. л. подсолнечного масла.

Этот вариант больше подойдет для пирогов галетного открытого типа, например, пиццы. Получается с плотной корочкой.

В отдельную миску просеиваем муку, к ней всыпаем щепоть соли.

В отдельной чаше взбиваем два яйца. Сюда же вводим теплое молоко. Помните, что холодное мы не берем? Оно должно быть не прохладнее комнатной температуры, а лучше теплее.

Вводим туда же растительное масло. Смешиваем.

Затем выливаем жидкую смесь в муку солью.

Вымешиваем руками минут 10 до упругости.

Оставляем шарик отдохнуть, кладем его в чашу, накрываем мокрым полотенцем и оставляем минут на 15-20.
Затем раскатываем и печем пирог, например пиццу.

Еще один рецепт на молоке, но с добавлением сливочного масла. Получается более мягким и сдобным. Подходит для закрытых пирогов и пирожков.

Возьмем:

• муку — около 4 стаканов (по 250 мл) + мука для обминки массы,
• молоко — 1 стакан (250 мл),
• сливочное масло — 180 г,
• яйца — 3 шт.,
• соду — 0,5 ч. л.,
• яблочный уксус — 1 ст. ложка,
• соль — 0,5 ч. л.

Масло заранее разогреваем до размягченного состояния.

Я всегда беру этот продукт жирностью 82,5%. Без добавления растительных жиров. Все же наше здоровье зависит от качественных продуктов питания.

Смешиваем молоко и мягкое сливочное масло.

Вводим к ним соду и соль. Поочередно вбиваем яйца.

Смешиваем с просеянной мукой и разрыхлителем. Или вместо разрыхлителя погасим соду уксусом.

Теперь нам нужно, чтобы тесто стало связанным и упругим. Поэтому его нужно оставить на пару часов в покое.

А чтобы сверху не образовалось корочки, его поверхность нужно накрыть влажным полотенцем.

Через два часа, присыпаем стол мукой и выкладываем массу.

Вымешиваем руками и готовим пироги.

Готовим тесто на кефире и растительном масле без добавления дрожжей

Многим полюбился вариант без дрожжей на кефире. И это одна из лучших замен привычному дрожжевому тесту.

Масса получается мягкой и долго не черствеет из-за добавления растительного масла.

Возьмем:

• 500 мл. кефира,
• 1 ст. л. сахара,
• 120-150 мл. растительного масла,
• муки ровно столько, сколько заберет (где-то около 3-х стаканов),
• 1 ч. л. соды.

Муки может уйти чуть больше или меньше. Это зависит от ее качества, влажности, содержания клейковины и жирности кефира.

В теплый кефир добавляем щепотку соли и немного сахара. Всыпаем соду, она сама погасится в кефире.
Затем вводим растительное масло.

Перемешиваем. Просеиваем муку.

Вымешиваем, чтобы оно не липло к рукам. Оставляем минут на 20, затем раскатываем и отправляем на пирог, пиццу.

На просторах интернета еще есть вариант приготовления этого же теста немного иным способом. Когда сода вводится не в сам кефир, а рассыпается по уже готовым пластам теста.

Оно раскатывается, насыщается содой.

Затем сворачивается в конвертик и снова поддается раскатыванию скалкой.

Так насыщать массу содой нужно два раза. И только после этого, масса идет на двадцатиминутную расстойку.

Сдобное простое тесто на сметане без дрожжей для пирога

Очень вкусное и универсальное тесто можно приготовить из сметаны и сливочного масла. Считаю, что это один из самых подходящих вариантов для таких начинок, как капуста, картошка с фаршем и сладких ягодных вариантов. Также этот вариант отлично подойдет под сухофрукты, пышки с сахаром и шанежки.

Возьмем:

• 200 г сливочного масла,
• 1 желток,
• 150 г сметаны,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 3 стакана муки.

Заранее достанем сметану и масло из холодильника, чтобы продукты немного согрелись. Масло станет мягким, а сметана даст больше кислоты.

Соединяем мягкое масло с мукой и разрыхлителем. Затем вводим сметану и соль и вымешиваем тесто. Долго его месить не нужно. Для удобства можно воспользоваться специальными приспособлениями типа комбайна и насадки для теста или силиконовыми мешками.

Заворачиваем комочек в пленку и оставляем на 20-30 минут.

Затем раскатываем и готовим пироги.

Рецепт бездрожжевого теста на воде

Рецепты домашней выпечки, тесто которой замешивается без дрожжей, пойдет тем, кто не любит долгого ожидания и запаха дрожжей. Это тесто имеет массу преимуществ, его можно обрабатывать несколькими способами:

• Печь в духовке
• Варить
• Жарить на сковороде

В зависимости от рецепта, разниться только основной ингредиент для замешивания теста: вода, молоко, сметана, кефир, пиво, маргарин или рассол. Чтобы выпечка была пышной, достаточно добавить такие ингредиенты, как сода и кислота (уксусная, молочная, лимонная). На основе бездрожжевого теста можно приготовить массу блюд:

• Пирожки жареные и печеные
• Чебуреки
• Пицца
• Беляши с мясом
• Вертуны и хворост
• Пироги
• Ватрушки
• Вареники и пельмени
• Лапшу

Вам пригодится:

• Мука (желательно высшего сорта) – 0,5 кг. (нужно просеять — это секрет «удачной» выпечки).
• Яйцо – 2 шт. (желательно использовать домашние для красивого цвета и вкуса готовой выпечки).
• Вода (можно заменить на пиво или рассол из банки) – 200 мл. (рассол хорошо подходит для приготовления овощных вареников, пельменей и чебуреков).
• Растительный или сливочный жир (не важно, что есть) – 2 ст.л. (если твердое, следует топить).
• Соль – пару щепоток

Замес:

• Муку просейте, можно даже дважды, сформируйте из нее горку.
• Яйцо необходимо взбить.
• Добавьте в небольших количествах соль (а сахар добавляется, если выпечка сладкая), воду (обязательно теплую) и масло, либо же топлены жир.
• Если вы хотите печь пирог или духовые пирожки, соду нужно гасить кислотой заранее. Для жареных пирожков, чебуреков, беляшей и пиццы этого делать не обязательно.
• Поверх горки вливайте жидкую часть, сделав предварительно углубление.
• Хорошо руками вымешивайте тесто, смазав их маслом (то же можно проделать и с рабочей поверхностью).

Способ замеса

Читайте также:  Муравейник домашний классический – самые вкусные и простые рецепты в домашних условиях

Как сделать тесто без дрожжей

Готовится бездрожжевая основа для выпечки очень легко и быстро, ведь ей не нужно давать время подняться – стоит только замесить и можно сразу приступать к формированию изделий. Правда, в некоторых рецептах лучше использовать охлажденное тесто, но, как правило, этот процесс не занимает больше 20-30 минут. Думаете, выпечка из бездрожжевого теста не может быть пышной и воздушной? Еще как может, ведь основным ингредиентом, отвечающим за подъем изделий в духовке или на сковороде, является пищевая сода, которая и придаст им нужную пышность.

Не используется сода только для простого пресного теста, остальные же виды основы для выпечки без дрожжей предполагают ее наличие в составе. В зависимости от основных ингредиентов, использующихся в том или ином рецепте, быстрое тесто без дрожжей делится на такие разновидности:

• Пресное – замешивается из минимального количества продуктов: воды, соли, муки, хотя в некоторых рецептах в состав теста входит яйцо. Универсально для пельменей, вареников, чебуреков, пиццы, лапши.
• На кефире, молоке, простокваше или ряженке – самое легкое, мягкое и нежное тесто для пирожков без дрожжей. Такая выпечка за счет реакции соды с основным жидким молочным ингредиентом получается пышной и воздушной.
• Сдобное– вид бездрожжевой основы, который предполагает наличие в составе сдобы: яиц, сахара, сметаны, жиров растительного или животного происхождения. Подходит для печеных пирожков со сладкими начинками, кексов, бисквитов.
• Заварное – готовится способом нагревания и смешивания основных ингредиентов на огне. Пресная заварная основа используется для вареников, чебуреков, пирожков. Из разновидности с жиром и яйцами выпекают эклеры, торты, профитроли.
• Слоеное – благодаря особенной технологии замешивания и наличию сливочного масла в рецептуре, выпечка из слоеной бездрожжевой основы получается нежной, пористой, рассыпчатой.
• Песочное – бездрожжевая основа из муки и сахара с добавлением жиров, но без разрыхлителя. За счет большого количества жира, выпечка из него отличается крохкостью, рассыпчатостью, необычайной воздушностью. Подходит для печенья, тартов, чизкейков.

Рецепт пышного бездрожжевого теста на кефире

Тесто, замешанное на кефире без дрожжей, очень нравится многим хозяйкам за быстроту замешивания, простоту ингредиентов и отменный вкус уже готовой выпечки.

Тесто готовится просто:

• Просейте несколько раз муку (в выборе муки всегда отдавайте предпочтение высшим сортам).
• В муку следует всыпать все сыпучие и сухие ингредиенты которые у вас есть и все тщательно перемешать.
• Кефир (жирность можно использовать любую, но лучше всего — 1-2,5%, чем жирнее кефир — тем эластичнее тесто, а готовая выпечка вкуснее) и масло добавляется к сыпучим ингредиентам маленькими частями и каждая тщательно вымешивается.

ВАЖНО: Соду гасить не стоит, ведь вместо уксуса в самом тесте это сделает молочная кислота в кефире. Такое тесто идеально подходит для беляшей, пирожков и чебуреков. Так же на нем замешивают и лепят вареники с пельменями.

Для духовой выпечки (сладкой, кондитерской) так же можно использовать кефирное и бездрожжевое тесто, однако для его замешивания важно учитывать несколько нюансов:

• Кефир прекрасно заменяется «кисляком» (прокисшее молоко)
• Кефир или же «кисляк» можно разбавлять пополам с другими молочными продуктами: сметаной, молоком, сывороткой.
• Перед замесом обязательно просеивайте муку и не один, а желательно несколько раз (обогащение кислородом).
• В кондитерское тесто следует обязательно добавлять куриное яйцо
• Жир в рецепте может быть растительным или животным, либо же его смесь
• Сахар в кондитерском тесте так же обязателен, а соль усиливает свойства сахара (только ее требуется совсем мало – щепотка).
• Пышность кефирному сладкому тесту добавить сода (гасить любой кислотой) или разрыхлитель.

Кефирное бездрожжевое тесто

Для постных вареников без яиц

Самое удачное постное тесто для вареников – это заварное. Оно, естественно, готовится без яиц. Однако замешивается намного легче, чем яичное. Да и к тому же оно получается очень элластичное. Кстати, весь процесс приготовления подробно представлен вот в этом видео.

Из этого теста можно сделать вареники с картошкой или с капустой. А желающие могут и вареники с вишней налепить.

Уверена, что теперь на вашем столе будет огромное разнообразие постных вкусняшек. Я желаю вам творческого вдохновения и удачно получившихся блюд. Благодарю всех, кто сегодня вместе со мной заводил тесто!

Если Вам понравились эти рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей страничке!

Рецепт быстрого бездрожжевого теста на майонезе

Тесто без дрожжей, замешанное на майонезе – это универсальный замес на «всякий случай». Готовое тесто выходит достаточно жидким, но готовая выпечка всегда насыщенной. Этот рецепт подходит тем, кто не любит тратить много времени на замешивание. Полученное сдобное тесто будет жирным и насыщенным, об этом позаботится сам майонез (выбирать следует не менее 50% жирности) и яйца.

Вам пригодится:

• Мука (желательно высшего сорта) – 250-260 г. (желательно просеять 1 или 2 раза).
• Жирный майонез (50%, 60%, 70%) – 200 г. (легкий майонез «испортит» структуру теста, делая его слишком жидким).
• Сметана (средней жирности в 20%-30%) – 200 г. (магазинная или домашняя).
• Яйца – 2-3 шт. (в тесто на чебуреки и беляши можно не добавлять).
• Разрыхлитель – 1 пакетик в 10 г.

Замешивание:

Читайте также:  Нельзя или можно мыть голову каждый день? – профессиональный ответ на острый вопрос

• Мука ссыпается в высокую миску, к ней добавляются все сыпучие ингредиенты рецепта, тщательно распределяются и перемешиваются равномерно.
• Туда же отправьте разрыхлитель
• Миксером взбейте яйца (если взбивать долго до пены — это подарит тесту мягкость)
• В яйца влейте майонез и еще раз все взбейте миксером
• Маленькими порциями подбавляйте кефир
• Муку подсыпайте по 1 ст.л. и каждую маленькую порцию тщательно разбивайте миксером.

Майонезное тесто

Рецепт бездрожжевого теста на сметане

Вам пригодится:

• Мука (обязательно высшего сорта) – 400-450 г.
• Сметана жирная (20%-30%) – 4-5 ст.л.
• Яйцо – 2-3 (желательно использовать домашние).
• Вода – 100-120 мл. (смотрите на густоту и плотность теста).
• Соль и сахар (по необходимости)
• Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик в 10 г.

Замешивание:

• Муку следует насытить кислородом, поэтому тщательно и несколько раз просейте ее вместе с разрыхлителем.
• Взбейте миксером или блендером яйцо
• Во взбитую яичную массу нужно добавить воду и сметану, все тщательно перебивая миксером, чтобы в массе не было комков (для этого хорошо использовать теплую воду и сметану, нагретую до комнатных температур).
• В жидкую основу для теста нужно маленькими порциями добавлять муку, не выключая миксер, тщательно растворяйте все ингредиенты и замешивайте однородную массу. Если она станет плотной, перейдите на замешивание вручную.

Сметанное тесто

Выпечка в духовке

Поделюсь своими проверенными вариантами рецептов для пирогов. Готовить лучше всего при температуре 165-175 градусов. Чтобы приготовить сдобное тесто, вам понадобится:

• мука — примерно 0,5 кг;
• сметана — 4-5 ст. ложек;
• 60-70 г. слив. масла;
• 100 мл молока;
• пара яиц;
• 15 г. сахара;
• 5 г. соли;
• 5 г. соды.

Мягкость теста достигается вымешиванием:

1. Замешивать его буквально 2-3 минуты: в чашу вбить яйца, добавить сметану и масло, сахар, соль.
2. Перемешать вилкой. Влить молоко, всыпать соду и подсыпать частями муку.
3. Осталось вымесить тесто вручную и охладить перед лепкой пирога.

Такой рецепт подходит для мясных и овощных начинок.

Правила приготовления бездрожжевого теста

Бытует в кругу начинающих хозяек довольно устойчивое заблуждение, что из бездрожжевого теста не может получиться пышная выпечка. Своей задачей в этой статье мы как раз и видим исключение этого ненужного сомнения. Стоит заметить, что у бездрожжевого теста даже есть преимущества: это всего лишь мука, вода (сметана, кефир, молоко, майонез, пиво и даже томатный сок — как просит рецепт), растительное масло или жир животного происхождения, плюс рыхлитель. Но самое подкупающее — быстрота и простота процесса приготовления вами предпочитаемой выпечки.

Предпочтение бездрожжевому тесту отдают при выпечке несладких пирогов с начинками или кондитерских изделий с его различными рецептурными вариантами: песочное, заварное, слоеное, сдобно-пресное и бисквитное — с непременным добавлением жиров животного происхождения.

Как приготовить пирог из бездрожжевого теста?

Если вы любите быстро готовить или вот-вот придут нечаянные гости, то пирог из бездрожжевого теста изобретен именно для вас и рецепт его приготовления перед вами! Начинку ловкая хозяйка придумает обязательно из продуктов, что всегда под руками: грибы любые, овощи тушеные, яблоки или ягоды и тому подобное. Дерзайте!

Ингредиенты:

• мука пшеничная просеянная — 500 граммов;
• масло сливочное — 250 граммов;
• яйцо куриное свежее — 1 штука;
• вода питьевая или молоко — 1 стакан;
• соль — 0,5 чайной ложки.

По рецепту: пирог из бездрожжевого теста готовить так:

1. Обязательно просеять муку на широкую разделочную доску и посыпать солью. Добавить охлажденное предварительно в холодильнике сливочное масло и рубить его мелко ножом, постоянно подмешивая муку.
2. Отдельно взбить венчиком свежее куриное яйцо, влить в него воду и продолжить взбивать до полной однородности взбиваемой массы, которую влить постепенно в «крупу» из муки и сливочного масла, и основательно вымесить бездрожжевое тесто для пирога.

Раскатать получившееся тесто и, обернув пищевой пленкой, выдержать в холодном режиме в холодильнике в течение 15-20 минут. Достать раскатанное тесто, покрыть его начинкой, сформировав края, и поместить с формой в разогретую до 180 С духовку на 30 минут-40 минут.

Рецепт пирожков из бездрожжевого теста

Этим рецептом можно воспользоваться при изготовлении как жареных, так и выпеченных в духовке пирожков. При всей простоте рецепта пирожки в любом виде получаются пышные, ароматные — просто объедение! Сделать смесь муки и маргарина для таких пирожков можно при помощи кухонного комбайна или другим вам удобным способом.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с — 3 стакана;
• маргарин или сливочное масло — 100-150 граммов;
• кефир — 250 миллилитров;
• соль поваренная — 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель теста (пекарский порошок) — 1 чайная ложка.

Пирожки из бездрожжевого теста готовить так:

1. Обязательно просеять муку, смешать ее с рубленым и охлажденным маргарином, поместить в кухонный комбайн, добавить пекарский порошок, соль, влить кефир и замесить необходимое по рецепту тесто, которое следует достать из емкости комбайна, скатать в шар и поместить в холодильник на 40-60 минут.
2. По прошествии указанного времени тесто раскатать колбаской и резать на заготовки к пирожкам, либо скалкой — на разделочной доске, разделить его удобным вам способом на будущие пирожки, распределить начинку и соединить края теста.
3. Подготовленные пирожки либо пожарить во фритюре, либо выложить на смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы по-деревенски

Для пиццы по-деревенски тесто должно быть значительной площади и прямоугольной формы. Начинка к такой пицце готовится на отдельной сковороде, остужается, выкладывается на тесто и выпекается на гриле.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 2,5 стакана;
• яйцо куриное свежее — 2 штуки;
• молоко натуральное свежее — 0,5 стакана;
• растительное масло, лучше оливковое — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу.

Тесто бездрожжевое для пиццы по-деревенски готовить так:

1. Просеять муку на разделочную доску, добавить соль. В миске размешать сырые яйца с теплым молоком и оливковым маслом. В центре горки с мукой сделать углубление и в него, постепенно подмешивая муку, влить смесь из миски. Вымесить в результате тесто для пиццы до эластичности, позволяющей скатать шар. Получившийся шар обернуть влажным тканым полотенцем и оставить на 15 минут в покое до созревания.
2. Через указанное время шар из теста размять в лепешку руками и затем раскатать скалкой до желаемой толщины

Рецепт бездрожжевого теста для чебуреков

Если вы никогда не жарили чебуреки, то с этим рецептом вы можете ликвидировать этот кулинарный пробел. Бесспорно, главное в чебуреках — это сочная ароматная начинка из мяса, но и тесто здесь не на последнем месте, потому что от его качественного приготовления зависит непосредственная нежность и целостность уже обжаренного чебурека, чтобы ни капельки вкуснейшего сока не пролилось.

Готовить такое тесто следует на молоке, но можно и на воде. Как интересный вариант — тесто для чебуреков на пиве. Стоит. мы думаем, попробовать и этот вариант бездрожжевого теста для чебуреков.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 3 стакана;
• яйцо куриное свежее — 1 штука:
• пиво светлое — 1 стакан;
• Соль — по вкусу.

Бездрожжевое тесто для чебуреков на пиве готовить так:

1. Начинать нужно с просеивания необходимого количества муки на разделочную доску. Затем взбить сырое куриное яйцо с солью, влить в него пиво и перемешать. Сделать в муке углубление, влить в него постепенно смешанное с пивом взбитое яйцо и вымесить крутое тесто, которому дать отлежаться до эластичности.
2. Созревшее тесто для чебуреков скатать колбаской и, отрывая кусочки, раскатать тонкие лепешки, выложить готовую мясную начинку, красиво защипнуть и поочередно обжарить в кипящем фритюре до золотистой корочки. Готовые чебуреки из бездрожжевого теста на пиве получаются воздушными, пышными и удивительно мягкими. Для большей нежности теста можно исключить из ингредиентов куриное яйцо. Готовые чебуреки выложить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы сошли избытки фритюра.

Домашний рецепт курника из бездрожжевого теста

Курник — это очень вкусный пирог. Именно по этой причине в старину его считали свадебным яством. Из-за обильной мясной начинки ему отводилась роль символа богатой и сытной жизни будущей семьи. Печь его можно из разного вида теста, но самый быстрый, простой и достаточно вкусный курник получается на бездрожжевом тесте на кефире высокой жирности и сливочном масле или жирном маргарине.

Ингредиенты:

• мука — «сколько войдет»;
• кефир жирный — 250 миллилитров;
• масло сливочное или маргарин — 200 граммов;
• соль — по вкусу;
• сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

Бездрожжевое тесто для курника готовить так:

1. Тесто для курника творить следует в глубокой миске: влить в нее кефир, в котором растворить соду, выложить туда же распущенное, но негорячее сливочное масло или маргарин, посолить и подсыпая постепенно просеянную муку, тесто вымесить достаточно тугим, пока перестанет липнуть к рукам.
2. Поместить тугое тесто в полиэтиленовый пакет или в пищевую пленку на 1,5-2 часа, за которые тесто обмякнет и станет эластичным. Остается его раскатать, выложить подготовленную начинку и поместить пирог курник на противне, смазанном маслом, в разогретую духовку.

Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике

Холодное дрожжевое тесто, как правило, готовят с вечера, чтобы наутро порадовать семью свежей выпечкой. Хранить его можно следующими способами:

1. В емкости. Для этого массу хорошо обминают, посыпают мукой и перекладывают в выбранную тару, которую предварительно также присыпают. Сверху емкость накрывают пищевой пленкой и делают в ней отверстия. Тару выбирают хотя бы в два раза больше объема массы, поскольку в холоде дрожжи продолжают бродить, и она значительно увеличивается.
2. В пакете. Тесто вымешивают, смазывают растительным маслом и перекладывают в пакет. Он должен быть плотным и большим, иначе масса разорвет его и «убежит». В верхней части пакета делают отверстия, чтобы обеспечить доступ воздуха.

После холодильника тесто повторно обминают, а затем оставляют в тепле нагреться и подняться. Делают заготовки, дают им настояться еще некоторое время, а затем выпекают.

Рекомендуем также прочитать: “Как правильно хранить тесто для блинов и оладьев“.

Сроки хранения теста

Продолжительность хранения теста напрямую зависит от того, в чем оно хранится и при какой температуре:

Узнайте: сроки хранения продуктов питания по СанПину.

Сладкое (сдобное) тесто хранят только до следующего утра, поскольку сахар, содержащийся в нем, ускоряет процессы брожения. Если нужно оставить дольше – его кладут в морозилку (обязательно прочитайте правила заморозки дрожжевого текста).

ВАЖНО! Неправильное хранение, нарушение сроков хранения приводит к перебраживанию и скисанию теста. Как следствие, оно не поднимается, придает выпечке неприятный кислый привкус и дрожжевой запах.

Зачем дрожжевое тесто ставят в холодильник

Дрожжевое тесто прекрасно «чувствует» себя в холодной среде. Чтобы замедлить процессы брожения, опытные хозяйки прибегают к холодному методу приготовления. При низких температурах дрожжи «работают» значительно медленнее, поэтому его можно сделать заранее, при этом существенно снижается риск того, что масса перебродит. Выпечка получается воздушнее, ароматнее, без запаха и кислого привкуса дрожжей. Также масса становится более податливой, пластичной и не липнет к рукам.

Дрожжевое тесто очень капризное и при стандартном методе его настаивания, масса может не подняться, если допустить ошибку в технологии приготовления. Холодная – поднимается всегда, рецепт ее замешивания рассчитан на низкие температуры.

Рецепты дрожжевого теста в холодильнике

Дрожжевое тесто в холодильнике готовят из разных продуктов, в зависимости от того, что именно из него будут выпекать. Мы подготовили лучшие рецепты холодного теста, которые помогут порадовать вкусными лакомствами близких.

Воздушное тесто для выпечки

Мягкое, нежное и воздушное, как пух, тесто. Из него можно готовить вкусные жареные и духовые пирожки, булочки, пироги. Настаивается масса 4 ч, но можно оставлять и на ночь. Готовят ее с:

• мукой – 5 ст.;
• маслом сливочным – 200 г;
• яйцами – 2 шт.;
• сахаром – 0,5 ст., для несладкой выпечки – 1-1,5 ст.л.;
• молоком – 1 ст.;
• сухими дрожжами – 11 г;
• соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Муку просеивают, добавляют в нее дрожжи. Молоко смешивают с яйцами, сахаром и солью, тщательно перемешивают до полного растворения сахара. Масло растапливают на среднем огне, немного остужают, добавляют в молочную смесь. Перемешивают, постепенно вводят муку с дрожжами. Замешивают тесто сначала ложкой, а затем руками. Вымешивают 15-20 мин, перекладывают в емкость, накрывают пленкой и ставят в холодильник не менее чем на 4 ч. Достают, оставляют при комнатной температуре на 30-60 мин подходить, формируют заготовки, дают полежать еще на 30 мин, а затем кладут в духовку.

Быстрое тесто в пакете

Быстрое дрожжевое тесто поднимается в холодильнике всего за 30-40 мин. Такой рецепт – отличный вариант для ленивых хозяек. Из него можно приготовить вкусные, ароматные пироги, пирожки и булочки. Замешивают его с:

• водой – 1 ст.;
• яйцом – 1 шт.;
• сахаром – 1 ст.л.;
• солью – 0,5 ст.л.;
• маслом растительным – 2-2,5 ст.л.;
• дрожжами сухими – 0,5 ст.л.;
• мукой – 400-450 г.

Как готовить:

В емкость высыпают соль с сахаром и дрожжами, вбивают яйцо, добавляют 1/3 муки. Перемешивают, постепенно вливают теплую воду. Смешивают компоненты, добавляют частями муку, замешивают тесто. Затем вливают масло, перемешивают. Массу не нужно вымешивать руками, это делают ложкой. Полученную массу перекладывают в большой пакет, заворачивают так, чтобы осталось место, иначе оно «вылезет», и убирают на некоторое время в холодильник.

Тесто для пирогов и пиццы

Так

Булочки без дрожжей, 17 рецептов приготовления с фото пошагово

• мука

  280 г

• творог 5%

  250 г

• маргарин

  200 г

• вишня вяленая

  70 г

• сахар ванильный

  20 г

• яйца

  2 шт.

• сахарная пудра

  3 ст.л.

• сода

  ½ ч.л.

• лимонный сок

  ⅓ ч.л.

• мука

  4 стакана

• сахар

  ¾ стакана

• масло сливочное

  ½ стакана

• апельсиновый сок

  ¼ стакана

• яйца

  3 шт.

• разрыхлитель

  3 ч.л.

• ванилин

  1 ч.л.

• соль

  ½ ч.л.

• грецкие орехи измельченные

• варенье малиновое

• апельсиновый сок

• изюм

для посыпки:

Ингредиенты

• йогурт натуральный
• масло сливочное
• молоко
• мука
• разрыхлитель
• розмарин
• сыр пармезан
• сыр твердый
• яйца
• яйца куриные

• творог

  300 г

• мука

  300 г

• яйца

  2 шт.

• яичный желток

  1 шт.

• сахар

  60 г

• разрыхлитель

  10 г

• масло растительное

  2 ст.л.

• молоко

  2 ст.л.

• сахар ванильный

  1 пакетик

• соль

  2 щепотки

• творог 18%

  275 г

• мука пшеничная

  250 г

• яйца куриные

  2 шт.

• изюм без косточек

  50 г

• сахар

  50 г

• сахар ванильный

  10 г

• разрыхлитель

  10 г

• масло растительное

  2 ст.л.

• яичный желток

  1 шт.

• соль

  1 щепотка

• мука

  2 стакана

• тыквенное пюре

  ½ стакана

• яйца

  1 шт.

• сахар

  7 ст.л.

• масло сливочное

  6 ст.л.

• молоко

  3 ст.л.

• разрыхлитель

  1 ст.л.

• соль

  ½ ч.л.

• корица молотая

  ½ ч.л.

• мускатный орех

  ½ ч.л.

• гвоздика

  ¼ ч.л.

• имбирь

  ¼ ч.л.

для глазури:

Сдобное бездрожжевое тесто (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 6 порций Сложность: Легкая Подготовка: 10 мин Приготовление: 10 мин Общее время: 20 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 239 ккал Белки: 8.5 г Жиры: 4.1 г Углеводы: 40 г

Описание блюда

Сегодня предлагаю уделить внимание рецепту пресного теста, которое, благодаря своему составу, применимо в качестве основы и для десертов, и для различных закусок и вторых блюд. В общем, полуфабрикат достаточно универсальный.

Процесс приготовления несложный и относительно быстрый. Время на расстойку не требуется.

Поэтому советую предпочесть этот вариант и не приобретать магазинное тесто…

Ингредиенты

0/5 Ингредиенты

Описание приготовления

0/5 Приготовление

• Шаг 1

  Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры, если Вы забыли заранее достать их из холодильника, подогрейте молоко на плите или в микроволновке, а яйца подержите пару минут под горячей проточной водой.

  Совет от сайта «про вкусняшки»: если у Вас молоко большей жирности, его можно развести пополам водой, то есть взять 100 мл воды и 100 мл молока.

• Шаг 2

  Пшеничную муку просеиваем, лучше сделать это несколько раз.

• Шаг 3

  В глубокой миске взбиваем до однородности яйца, теплое молоко и соль.

• Шаг 4

  Затем вливаем получившуюся смесь в муку и в течение 5-7 мин замешиваем однородное мягкое тесто.

• Шаг 5

  В конце замеса добавляем в мучную основу растительное масло, которое придаст ей эластичности, что позволит тесту меньше липнуть к рукам.

  Используем приготовленный полуфабрикат в качестве основы для пиццы, пирогов, лепешек или чебуреков.

  Успешных и вкусных Вам блюд!

  Буду рада посетителям в социальных сетях…

Заметки

• Если тесто сильно липнет к рукам после замеса, добавьте еще немного муки.
• Для сладкой выпечки в массу можно добавить 1 ст.л сахара, растворив его в молоке.
• Чтобы тесто стало более эластичным, вымешивать его следует не менее 5-7 мин.

булочки из дрожжевого теста, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения булочки из дрожжевого теста

Узбекские лепешки с луком на сковороде рецепт с фото

Нагреть воду — не сильно, температура воды должна составлять около 35 градусов Цельсия.

Положить в теплую воду 2/3 порции соли и размешать до полного ее растворения.

В большую миску просеять муку. Далее добавить воду с растворенной в ней солью и аккуратными движениями перемешать все содержимое миски. Замесить таким образом тугое, но в то же время эластичное тесто. Если месить в миске неудобно, можно перенести этот процесс на большую разделочную доску или кухонный стол.

Замесив тесто, разделить его на две равные части, которые, в свою очередь, обернуть пищевой пленкой. Это предотвратит тесто от высыхания и образования на его поверхности неприятных корок. Отставить тесто в сторону — оно должно «отдохнуть» примерно около получаса.

Пока тесто «отдыхает», приготовить начинку из лука. Для этого весь репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обтереть и мелко нашинковать кубиками. Добавить оставшуюся порцию соли и немного черного молотого перца в нарезанный лук и перемешать.

Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.

После того, как тесто полежало полчаса, развернуть пищевую пленку и разделить каждый кусочек еще на 2 части. Всего должно получится 4 заготовки под лепешки.

Взять один из кусочков и раскатать его в большой тонкий круг. Сверху обильно смазать этот круг теста растопленным маргарином. Затем распределить по тесту ровным слоем начинку из репчатого лука и скатать в тонкий рулет. Далее сам рулет свернуть по спирали в круг. Снова раскатать при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Так поступить с каждым кусочком теста, смазав растопленным маргарином, свернув его с начинкой, а затем раскатав в лепешку.

В сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить лепешку с луковой начинкой. Жарить лепешки по одной на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Подавать такие лепешки лучше всего с зеленью и овощами.

Их также можно подать как самостоятельное блюдо с овощами и сметаной — получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Луковые лепешки — 7 рецептов на сковороде, в духовке, в домашних условиях

Луковые лепешки — популярная выпечка к любому блюду или в качестве перекуса. Рецепты на сковороде и в духовке, как приготовить в домашних условиях.

Рецепт 1: луковые лепешки (пошаговые фото)

Предлагаем вам испечь лепешки с луком на сковороде. Рецепт с фото покажет вам, как нужно замесить тесто и приготовить вкусную луковую начинку для лепешек. Их можно взять с собой на природу, в дорогу или на работу. Выпечка отлично подойдет к первым и вторым блюдам, кружке молока или кефира, да и просто так. Для приготовления можно использовать простоквашу, домашний кисляк, ряженку, жидкую сметану. Если у вас на обед нет хлеба, приготовьте лепешки с луком и угостите своих родных.

• кефир — 500 г,
• сахар — 0,5 ст.л.,
• соль — 0,5 ст.л.,
• сода — 1 ч.л.,
• лук репчатый — 250 г,
• масло подсолнечное для жарки,
• лук сушеный — 1 ст.л.,
• мука пшеничная — 800 г.

Первым делом подготовим лук. Очистите луковицу и промойте, обсушите салфеткой. Нарежьте маленькими кусочками. В сковородке разогрейте небольшое количество подсолнечного масла, добавьте лук. Обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Обжаренный лук остудите до комнатной температуры.

Теперь готовим тесто для лепешек. В удобную глубокую миску налейте кефир любой жирности. Если он несколько дней лежит в холодильнике и кислый, это даже лучше. К кефиру насыпьте соду. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Сода должна прореагировать с кефиром и на поверхности будут заметны пузырьки.

Насыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте.

Добавьте остывший жареный лук и сушеный. Если сушеного лука нет, можно не добавлять. Перемешайте.

Добавьте частями просеянную пшеничную муку. Начните замешивать тесто ложкой до загустения. После, подмесите на доске. Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Укройте тестовой клубок полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

Отдохнувшее тесто обомните, сформируйте колбаску. Нарежьте ровными кусочками. Из данного количества теста получилось 10 кусочков, соответственно, будет столько же лепешек. Каждый кусочек обомните в красивый шар.

Раскатайте в пласт. Если хотите пышные лепешки, раскатывайте не так тонко. Наколите вилочкой с двух сторон.

Разогрейте масло в сковороде. Уложите заготовку. Обжарьте на умеренном огне до зарумянивания с обеих сторон. Лепешки по данному рецепту можно запечь в духовке. Для красивой корочки изделие смажьте взбитым желтком.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Лепешки с луком готовы. Остудите и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: луковые лепешки на сковороде

Для тех, кто любит пампушки на кефире и хочет как-то разнообразить это вкусное, но уже надоевшее блюдо, отлично подойдет мой пошаговый рецепт с фото луковых лепешек. Это простое и незамысловатое блюдо очень придется по вкусу всем тем, кто его хотя бы раз попробует. Однажды я столкнулась с тем, что в доме не было хлеба, и подача первого блюда к столу могла быть испорчена, но я немного поэкспериментировала и пожарила лепешки, так сказать, из того, что было.

В дальнейшем, я разнообразила этот рецепт тем, что добавила к тесту обжаренный лук. Он добавил оригинальности, и пикантности такому простому блюду, как лепешки.

Их можно подавать к супам, или употреблять как самостоятельное блюдо, добавив к ним на тарелку немного сметаны. Если вы включите фантазию, то можете добавить к тесту свои любимые специи и продукты, которые также могут сделать такие лепешки очень выигрышными и вкусными.

• мука – 350 грамм;
• лук – 1 средняя луковица;
• кефир – 250 миллилитров;
• сода – 3-4 грамма;
• соль – 2-3 грамма;
• сахар – 2-3 грамма;
• растительное масло – для обжаривания.

Вылейте кефир в удобную для замешивания миску и добавьте к нему соль и сахар.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте его до состояния золотистости, только следите очень внимательно, не передержите. Лук должен просто стать мягким и чуть румяным.

Добавьте лук в тесто.

В отдельной посудине соедините муку и пищевую соду, хорошенько перемешайте. Муку лучше всего просеять через очень мелкое сито. Благодаря этому лепешки будут очень мягкие и воздушные.

В кефирную смесь потихоньку добавьте муку, постоянно перемешивая. Когда вся мука будет высыпана, замесите тесто. Оно должно быть достаточно мягким (как на оладьи), не забитым мукой.

После этого накройте миску пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. В таком виде оставьте при комнатной температуре всего лишь на пятнадцать минут.

Теперь ложкой выложите лепешки на сковороду.

Обжаривайте их на умеренном огне до красивого и золотистого цвета.

Рецепт 3: слоеные лепешки с жареным луком

Очень простой рецепт суперслоёных лепёшек с жареным луком! Жареный лук внутри прямо растворяется, получается невероятно вкусно! И возьмите лука для начинки побольше, а то на пробу много уходит. Готовьте на здоровье и с хорошим настроением!

Для теста:

• Мука — 500 г + для работы с тестом
• Вода — 340 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 2-4 ст. ложки

Для начинки:

• Лук репчатый — 4-5 небольших
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Продуктов понадобится минимум. Но лучше взять побольше, потому что будет вкусно!

Мне лука хватило только на 3 лепешки.

В первую очередь займемся тестом.

Муку пересыпаем в чашку побольше, добавляем соль. Хорошо перемешиваем.

Понемногу вливаем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Растительное масло вливаем в процессе замешивания, когда часть воды уже добавили.

Вымешиваем тесто минут 5. После чего накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть 20 минут.

За это время приготовим начинку.

Лук очищаем, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем до золотистости. Жареный лук хорошо остужаем.

Тесто разделяем на четыре части (вы можете поделить на кусочки поменьше).

Поверхность стола слегка припыляем мукой. Каждую заготовку теста раскатываем в лепешку толщиной 2 мм.

Сверху распределяем жареный лук, слегка присаливаем (можно солить лук во время обжаривания).

Делаем один надрез от края до центра лепешки и аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в одну сторону. Должен получиться конус.

Прижимаем заготовку из теста с начинкой и даём немного отлежаться, минут 10, пока занимаемся остальными лепешками.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Лепешки с луком раскатываем до величины вашей сковородки и обжариваем под крышкой. Нагрев минимальный.

Лепешка получается классной — тысяча слоев! Приятного аппетита!

Рецепт 4: китайские луковые слоеные лепешки

Приготовить луковые лепешки совсем не сложно. А мука, соль и вода для приготовления теста найдется в доме у каждой хозяйки. Жарить, конечно, лучше на растительном масле, чтобы получилась румяная корочка, но если не хотите получить жирную масляную лепешку, то можно использовать сухую сковороду или запечь в духовке. Это один из самых простых рецептов домашних лепешек, которые с легкостью заменят хлеб. Даже если не сезон зеленого лука, и у вас его нет, просто замените его сушеной зеленью или приправой.

• Мука 300 г
• Вода 180 мл
• Лук зеленый 1 пучок
• Растительное масло 3 – 4 ст. л.
• Соль по вкусу

В глубокую миску просеиваем 300 г муки.

Делаем в муке углубление, наливаем 180 мл теплой воды.

Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно быть тягучее, липкое.

Тщательно вымешиваем до однородного состояния, примерно 10 минут. После такого вымешивания тесто становится однородным и эластичным, перестает липнуть к рукам.

Из готового теста формируем шар, кладем его в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую пленку.

Оставляем отдыхать на 20 минут.

Берем 1 небольшой пучок зеленого лука, отрезаем верхнюю зеленую часть. Белая часть нам не понадобится.

Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.

Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Смазываем поверхность теста растительным маслом. Для того, чтобы лепешки получились более ароматными, при смазывании можно добавить несколько капель кунжутного масла.

Сверху посыпаем нарезанным луком. Лук и тесто присаливаем по вкусу.

Сворачиваем тесто в рулет.

Рулет разрезаем на 10 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста переворачиваем срезом вниз, защипываем верхушку.

Переворачиваем кусочек, защипываем другую сторону. Заготовкам из теста даем немного отдохнуть, примерно 10 минут.

После указанного времени приминаем лепешки, чтобы получился круг диаметром 12 – 15 см.

На средний огонь ставим сковороду разогреваться. Наливаем немного растительного масла, распределяем его по поверхности.

На разогретую сковороду выкладываем лепешку. Когда лепешка сверху поменяет свой цвет, ее можно переворачивать.

Обжариваем до золотистой, румяной корочки с обеих сторон.

Готовую лепешку выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Таким образом жарим все лепешки. Складываем стопочкой на тарелке. Употреблять их лучше в горячем виде, так как в холодном они теряют вкусовое обаяние.

Рецепт 5: жареные луковые лепешки узбекские

Лепешки очень и очень вкусные!!! Думаю, что готовить их будете очень часто. Рецепт знаю уже много лет и хотела бы с вами поделиться.

• молоко — 0,5 литра;
• мука пшеничная — 500 гр;
• соль — 1 ч. л;
• сода пищевая — щепотка;
• сахар-песок — 1 ч. л;
• масло подсолнечное — 2 ст. л;
• лук репчатый — 1-2 шт;
• масло сливочное — 100-150 гр

Замесить тесто:

0,5 литра молока

+ 1 ч. л. соли + щепотка сахара + 2 ст. л. масла подсолнечного + чуток соды + мука.

Не замешивайте крутое тесто, тесто должно быть мягкое, иначе будет трудно раскатать. Скатать тесто в шарик и отставить отдохнуть на 20-30 мин.

Берем тесто и делим его на 2 половины (одну накроем и отставим пока в сторону).

Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт 3-5мм.

Смазываем растопленным сливочным или растительным маслом.

Режим репчатый лук, тонкими полу-кольцами.

Выкладываем лук на наше тесто. Количество зависит от того, как вам больше понравится, дело вкуса как говориться.

Долее режим наш пласт теста на тонкие полоски, шириной примерно в 5см.

Скручиваем тесто в рулетик

Обсыпаем мукой и сверху прижимаем

И расскатывваем в небольшую лепешку

Жарить их нужно на сковороде, на подсолнечном или сливочном масле, с двух сторон. До красивой золотой корочки.

Получаются очень нежные и в то же время хрустящие, сытные, слоеные лепешки. Приятного аппетита, просто очень вкусно!

Рецепт 6: луковые дрожжевые лепешки в духовке

Рецепт домашних лепешек без яиц. Готовить лепешки в духовке несложно, тесто для лепешек на дрожжах нежное, мягкое и очень вкусное. Такие лепешки даже не успевают остыть, съедаются сразу. Главную изюминку лепешкам придает жареный лучок, который добавляется в тесто.

• Мука – 420-450 г
• Дрожжи сухие – 5 г
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Масло сливочное (маргарин) – 60 г
• Лук репчатый – 250 г
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Куркума (по желанию)

Как приготовить дрожжевые лепешки в духовке: смешиваем дрожжи с сахаром и частью молока, оставляем на 10 минут. Остальное молоко соединяем с солью и растопленным маслом (маргарином), добавляем дрожжи.

Замешиваем дрожжевое тесто для лепешек, подсыпая муку. Тесто мягкое и слегка липкое. Ставим в тепло на 40 минут для подъема.

Тем временем обжариваем лук с солью и куркумой (по желанию). Даем остыть.

Вмешиваем обжаренный лук в тесто, при необходимости подсыпая немного муки.

Даем отдохнуть тесту 20 минут. Делим на кусочки.

Обминаем тесто и формируем лепешки.

Кладем на противень, протыкаем вилкой или деревянной палочкой. Выпекаем лепешки в духовке 15 минут при 180 градусах.

Домашние лепешки «Луковые» готовы. Лепешки отлично заменяют хлеб, можно есть их с супом или даже чаем. Вкуснятина!

Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: лепешки с луком и сыром

Лепёшки с луком-пореем и сыром не только хороши сами по себе с пылу с жару, но и составят прекрасную компанию тарелке супа или второму блюду. Главное – тонко раскатать тесто и не жалеть начинки, её должно быть много.

Приготовить такие лепёшки можно с любым тестом: дрожжевым, на кефире, слоёном. Но я больше предпочитаю именно дрожжевое тесто, с ним лепешки получаются особенно вкусными и мягкими.

тесто

• мука 500 г
• дрожжи свежие 21 г
• вода 220 г
• йогурт натуральный 150 г
• масло оливковое 2 ст. ложки
• соль 1 ч. ложка

начинка

• лук-порей 400 г
• сыр адыгейский 200 г
• масло оливковое 1 ст. ложка
• соль 1/2 ч. ложка
• мята 3-4 веточки

Адыгейский сыр можно заменить на халуми, брынзу или сулугуни. Но если сыр очень соленый, то отрегулируйте количество соли в начинке по собственному вкусу.

При отсутствии свежих дрожжей заменяем их 7 граммами сухих дрожжей, добавляя в тесто в той последовательности, что указана на упаковке.

Оливковое масло можно заменить на подсолнечное.

Подготавливаем ингредиенты для лепёшек с луком-пореем и сыром.

Подогреваем воду (220 мл), чтобы она была тёплая, но не горячая, иначе это убьёт дрожжи. Крошим в миску дрожжи (21 г), заливаем водой и оставляем на 5-7 минут до появления на поверхности пузырьков.

В миску с подошедшими дрожжами добавляем натуральный йогурт (150 г), 1 ч. ложку соли и всыпаем всю муку (500 г). Замешиваем тесто руками или в чаше миксера. В середине замеса добавляем в тесто оливковое масло (2 ст. ложки) и продолжаем вымешивать тесто еще 5-7 минут. Тесто должно получиться эластичным, не липнуть к рукам.

Накрываем миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убираем в тёплое, но не горячее место, без сквозняков на 1-1,5 часа. За это время тесто значительно увеличиться в размере.

Подготавливаем начинку для лепёшек. Для этого у двух больших стеблей лука-порея отрезаем зелёную часть, затем разрезаем каждый стебель пополам и тщательно промываем под проточной водой от грязи и песка. Тонко нарезаем каждую половинку полукольцами. Разогреваем сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла и выкладываем лук-порей. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты до прозрачности лука. Солим, перемешиваем и снимаем с плиты. Адыгейский сыр (200 г) крошим руками, листики мяты снимаем с веточек и мелко рубим. Смешиваем мяту с остывшим луком-пореем.

Подошедшее тесто делим на 9 частей, каждая весом 90-100 грамм, и подкатываем в шарики.

Присыпаем слегка рабочую поверхность мукой, берем один шарик теста и раскатываем его в тонкую лепёшку. На серединку выкладываем 1 столовую ложку лука-порея с мятой, потом адыгейский сыр.

Поднимаем края теста вверх и делаем складочки, собирая их в мешочек (принцип лепки похож на тот, как делают хинкали).

Переворачиваем шарик швом вниз и снова раскатываем скалкой в тонкую лепёшку высотой примерно 1 см. Таким образом поступаем со всем тестом и начинкой.

Хорошо разогреваем сковороду без добавления масла. Выкладываем по одной лепешке и жарим до появления коричневых подпалин на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты. Готовые лепешки перекладываем на тарелку и накрываем их полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

Лепёшки с луком-пореем и сыром готовы. Подаем такие лепешки тёплыми, при желании перед подачей промазав каждую небольшим кусочком сливочного масла. Остывшие лепёшки лучше разогревать на сухой сковороде, а не в микроволновке, так они будут хрустящими, а не резиновыми. Приятного аппетита!

Источники: https://namenu.ru, https://ej-ka.net, https://www.russianfood.com, https://www.svoimirykami.club, http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://art-lunch.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Китайская кухня: Жареные лепешки с зеленым луком

Китайская кухня: Жареные лепешки с зеленым луком пшеничная мука – 260 г, вода: 125 мл кипятка, 85 мл холодной воды, растительное масло – 1 ст.л., зеленый лук – 5-6 стрелок, китайская приправа «Пять специй» (усяньмянь) – 1 ст.л., соль – 0,5 ч.л. О рецепте: Знаменитые китайские луковые лепешки Цун Ю Бин очень популярны в Поднебесной, особенно на севере страны. Вместе с паровыми булочками Маньтоу их подают в ресторанах всех уровней в качестве хлеба. У многих гостей страны эти луковые лепешки оставляют неизгладимое впечатление – еще бы, ведь они такие вкусные! Слегка солоноватые, довольно тонкие, с легкой жевательной текстурой, они особенно вкусны горячими, только что со сковородки. Эти лепешки не запекают, а жарят на сковороде до легкого зарумянивания. В Китае есть легенда, связанная с этими лепешками. Китайцы искренне считают, что их луковые лепешки Цун Ю Бин стали основой для изобретения пиццы, культового итальянского блюда. Будто бы обожавший эти лепешки знаменитый итальянский путешественник Марко Поло (напомним, что он продолжительное время жил в Китае и в течение трех лет правил городом Янчжоу в качестве губернатора), вернувшись на родину, так скучал по любимому привычному угощению, что уговорил своего знакомого, неапольского шеф-повара, попытаться воссоздать это блюдо. Промучившись полдня, но так и не получив близкого к оригиналу результата, они почти махнули рукой на свою затею, но вдруг Марко Поло пришла в голову идея положить начинку не внутрь лепешек, а поверх них. Конечно, это получилось совсем другое блюдо, но оно очень понравилось дегустаторам. Вернувшись в Неаполь, повар модернизировал изобретенный рецепт, добавив к лепешке сыр и дополнительную начинку – так и родилось блюдо, которое весь мир теперь знает как пиццу. Хотя это не более чем китайская легенда – существуют исторические подтверждения тому, что слово «пицца» упоминалось в Италии еще за пару столетий до рождения Марко Поло. Кстати, китайские луковые лепешки популярны не только в ресторанах – это очень распространенная уличная закуска. Более того, во многих китайских супермаркетах эти лепешки продаются в готовом (свежем или замороженном) виде. Иногда в лепешки добавляют кунжут, укроп. В американской китайской кухне луковые лепешки тоже играют не последнюю роль. Американцы предпочитают обмакивать кусочки лепешки в острые чили-соусы или соусы на основе соевого. 1 В глубокую термостойкую емкость просеять муку и добавить к ней соль. Смешать муку с солью. 2 Сделать углубление в центре мучной массы и налить в него только что кипевшую воду. 3 Спустя 10 минут добавить холодную воду и 1 ст.л. растительного масла. 4 Смешать массу (удобно это делать палочками, но можно применять и любой другой удобный Вам инструмент). 5 Вымесить тесто до однородности. 6 Скатать тесто в шар, накрыть его (или поместить в пакет, или обмотать пищевой пленкой) и оставить «отдыхать» на 5 минут. Затем хорошо вымесить его до гладкости и мягкости, примерно 3-5 минут. Затем снова накрыть тесто (или убрать в пакет) и оставить его на 20-30 минут. 7 Пока тесто «отдыхает», вымыть зеленый лук и нарезать зеленую часть стеблей колечками. 8 По прошествии указанного времени тесто снова немного помять. Разделить колобок теста на 4 части. 9 Каждую часть раскатать в круглую лепешку диаметром около 18-20 см. 10 При помощи кулинарной кисточки смазать поверхность лепешки небольшим количеством растительного масла. 11 Затем присыпать поверхность лепешки приправой «Пять специй». 12 И поверх посыпать колечками зеленого лука, отступив от края лепешки около 1 см. 13 Теперь свернуть лепешку рулетом. 14 Завернуть ее полностью. 15 Рулет аккуратно свернуть «улиткой». 16 Раскатать «улитку» в тонкую круглую лепешку. Если из теста вылезут несколько кусочков зеленого лука, их лучше убрать, так как они обязательно сгорят при жарке лепешки. 17 Смазать сковороду (или вок с плоским дном) растительным маслом при помощи кулинарной кисточки. Много масла не нужно – нужно только смазать им внутреннюю поверхность сковороды. Разогреть сковороду на среднем огне и выложить в нее лепешку. Жарить лепешку с одной стороны примерно 2-3 минуты или до легкого зарумянивания. Во время обжарки обязательно прижимать середину лепешки лопаткой, чтобы она равномерно прожарилась. 18 Перевернуть лепешку на другую сторону и обжарить со второй стороны примерно минуту, до легкого зарумянивания. Усердствовать не нужно, иначе лепешки при остывании быстро зачерствеют. 19 После обжарки всех лепешек сложить их стопочкой и нарезать на части. 20 Подавать лепешки к столу. Они хороши как горячие, так и остывшие. Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Лепешки с зеленым луком (Цун Юбин)

Лепешки с зеленым луком (Цун Юбин)

  Лепешки с зеленым луком (Цун  Юбин) – это очень популярное в Китае блюдо. Популярность его настолько высока, что его можно встретить практически везде – у уличных торговцев, в ресторанах – от маленьких закусочных до шикарных заведений, в супермаркетах (в свежем или замороженном виде). Если Вы в Поднебесной впервые и будете спрашивать в ресторане хлеб – то вам предложат или паровые булочки Маньтоу, или эти лепешки.

  Лепешки Цун  Юбин популярны не только в КНР, но и в тех странах, где сильно влияние китайской культуры – в Гонконге, на Тайване, в Малайзии, Сингапуре и других странах региона. Эти лепешки — один из любимых вариантов для завтрака.

  В Китае есть интересная шутливая легенда про эти лепешки, которая гласит, что итальянская пицца берет свое начало от них. Известно, что Марко Поло – венецианский купец и путешественник — три года был губернатором крупного китайского города Янчжоу (провинция Цзянсу). И, вернувшись в родную Венецию, тосковал по луковым лепешкам. И как-то он попросил своего повара приготовить подобные лепешки. Повар никогда эти лепешки не видел и как ни старался воспроизвести их по рассказам Марко Поло, так и не смог их приготовить. Тогда Марко Поло предложил начинку положить не вовнутрь лепешки, а поверх нее. Говорят, что так и получилась пицца. Хотя, конечно, это не так. Пицца в Италии была известна задолго до Марко Поло.

  Эти лепешки вкуснее всего только что приготовленные. Они ароматные и с чуть упругой консистенцией, как говорят китайцы – «жевательной». Они хороши вместо хлеба и как самостоятельное блюдо. Приготовить в домашних условиях такие лепешки несложно. Если их повторно подогреть, они будут мягкими и нежными.

Ингредиенты (на 4 лепешки):

• пшеничная мука в/с — 300 г,
• вода (крутой кипяток) — 125 мл,
• кипяченая вода (комнатной температуры) – 85 мл,
• растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки:

• зеленый лук – 10 стеблей,
• кунжутное масло – 1-2 ст.л. (или по необходимости),
• соль — 1/2 ч.л. (или по необходимости),
• порошок «5 специй» — 1 ст.л. (или по необходимости),
• жареный белый кунжут – 1 ст.л. (или по необходимости). 

Сначала нужно приготовить тесто. В подходящую емкость поместить пшеничную муку высшего сорта. В рецепте использовалась мука «Горница».

В емкость с мукой налить круговыми движениями струйкой крутой кипяток, буквально только что кипевший.

СОВЕТ:
Если есть кулинарные весы – желательно отмерить при помощи них нужное количество воды.

 

Перемешать содержимое емкости палочками для еды (или венчиком).

Получится комковатая масса.

Оставить емкость на 10 минут при комнатной температуре, а затем добавить уже холодную воду и еще раз перемешать содержимое емкости.

 

Затем уже руками вымесить однородное эластичное тесто.

Оно не должно липнуть к рукам и при этом должно оставаться мягким.

СОВЕТ:
Если все же получившееся тесто липнет к рукам – припылить комок теста мукой и снова обмять его.

Убрать тесто в пакет из пищевой пленки на 20 минут.

За это время нужно подготовить зеленый лук.

Ополоснуть стебли лука, стряхнуть лишнюю воду и промокнуть зелень полотенцем.

Нарезать стебли лука колечками.

 

Колобок отдохнувшего теста разделить на четыре части (разрезать ножом крест-накрест).

СОВЕТ:
Если тесто после «отдыха» снова стало липнуть к рукам – припылить его еще раз и снова обмять.

Взять одну из частей теста. Припылить мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в тонкий блин, примерно 2 мм толщиной.

Стараться придать блину форму правильного круга не нужно. Блин все равно потом нужно скатать в рулон.

 

Смазать поверхность блина кунжутным маслом. Обильно смазывать не нужно. Совсем немного.

СОВЕТ:
При смазывании блина и выкладки на него начинки нужно оставить по окружности вдоль края пространство, примерно 1-1,5 см, свободное от начинки и масла.

Там, где на тесте будет масло или начинка, слои теста не слипнутся.

Посыпать поверх масла солью – немного.

Затем так же немного посыпать порошком пяти специй и жареным белым кунжутом.

 

И наконец, выложить на середину блина ¼ нарезанного лука и разровнять его по поверхности блина примерно равномерно.

Затем скатать блин в рулон, стараясь скатать его так, чтобы воздуха между слоями осталось бы минимум.

 

Получившийся жгутик скатать «улиткой», а оставшийся конец жгута смазать водой и закрепить его, прижав к «улитке».

 

Теперь скалкой нужно аккуратно и не торопясь расплющить «улитку» в тонкий блин толщиной примерно в 3 мм. Если это делать не торопясь, переворачивая почаще блин, то обязательно получится тонкий блинчик, который нигде не порвется.

С оставшимся тестом и луком проделать те же действия и сформировать еще 3 блина.

Разогреть сковороду на среднем огне, ее нужно слегка смазать растительным маслом. Блинчик не должен «плавать» в масле. Выложить блинчик на разогретую сковороду.

 

Выпекать лепешку до румяной корочки с обеих сторон.

СОВЕТ:
Стоит присматривать за процессом выпечки лепешки и переворачивать ее, чтобы она не пригорела.

Готовую лепешку переложить на тарелку.

Обжарить оставшиеся лепешки, и перед жаркой очередной лепешки не забывать смазывать слегка растительным маслом сковороду.

Стопку лепешек разрезать ножом на четыре части крест-накрест и подавать к столу.

 

Эти тонкие, ароматные, слегка соленые ломтики — отличное дополнение к китайской трапезе.

Лепешки Цун Юбин или паровые пампушки — завсегдатаи на обеденном столе китайского обеда, вместо привычного нам хлеба.  

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Лепешки с луком — пошаговый рецепт с фото

Главная — Несладкая выпечка : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Галина Щетникова
Лепешки с луком — сытное и вкусное блюдо. Они отлично подойдут к бульону или сладкому чаю.

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 500 г
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 14 шт.
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Как приготовить

В воду добавить 2 ст.л. растительного масла, соль. Добавить муку и замесить тесто как на пельмени. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Прикрыть пленкой и оставить минут на 15, чтобы тесто отдохнуло. Доску присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. Смазать пласт растительным маслом. Скрутить тесто в рулет. Свернуть рулет так, как показано на фото. Раскатать рулет в тонкий пласт. Лук мелко порубить и посыпать на тесто. Еще раз свернуть в рулет. Рулет нарезать на небольшие части шириной 2 см. Каждую часть перевернуть срезом вверх, присыпать мукой и слегка раскатать. Получатся небольшие лепешки. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лепешки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Готовые лепешки переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!

5 / 5 ( 55 голосов )

 Распечатать |

Свежие публикации:

Домашние творожные сырки которые покорят не только взрослых, но и самых привередливых детей
3 десерта с творожным сыром — нежные и легкие, в самый раз в жаркую погоду


Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Ленивые пельмениЛепёшки дрожжевыеКонвертики с сыромИндийские лепёшкиМясной рулет в духовкеДрожжевой открытый пирог с картошкой и грибамиШтрудель с капустойЛепёшки без дрожжей

Узбекские лепешки с луком | Рецепты с фотографиями и подробным описанием

Узбекские лепешки с луком

Лепешки очень вкусные. Кто пробует один раз — потом готовит часто. Напоминают самсы без мяса. Готовить их можно к обеду или ужину. Очень вкусно с горячим чаем.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 500 гр
• Вода — 1 стакан
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растителное (в тесто — 2 ст.ложки)
• Лук (большой) — 2 шт.

Приготовление:

Замесить тесто: 1 стакан воды, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки масла и мука. Не замешивать крутое тесто (тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно раскатывать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.
Тесто разделить его на 2 части. Одну половину накрыть и отставить в сторону. Вторую — раскатать скалкой в тонкий пласт. Смазать растительным маслом.
Скрутить тесто в тонкий рулет.
Приплюснуть скалкой получившийся рулет.
Свернуть рулет еще раз.
Получится вот такая спираль, которую нужно раскатать в круглый пласт теста до толщины 2-3 мм.
Прежде чем раскатать спираль в пласт, отложить его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатываться легче. А пока сделать из второй половинки теста такую же спираль. Потом спирали раскатать до толщины 2-3 мм.
Лук порезать очень мелко и посолить.
Выложить лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от Вашего вкуса. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можно добавить совсем немножко зелени.
Скатать в рулет.
Рулет порезать на небольшие части.
Перевернуть каждую часть, обсыпать ее мукой и раскатать в небольшую лепешку. Для этого слегка придавить скалкой. Для удобства подсыпать побольше муки.
В итоге должна получиться лепешка.
Жарить лепешки на сковороде в масле с двух сторон до красивой золотистой корочки. Во время жарки переворачивать раза четыре, чтобы лепешки равномерно обжарились.
Лепешки готовы, пробуем.
***

http://vkusnodoma.com/

Приятного аппетита!

Лепешка с луком — простой кулинарный рецепт

Иногда хочется сделать самую простую выпечку. Сразу вспоминается лепешка с луком, которую можно сделать в сковороде или испечь в духовке.

Такую выпечку можно делать для семейного ужина на каждый день. А также, удобно брать с собой в дорогу.

Способом приготовления лепешек несколько. А именно, их приготовить можно с дрожжами и без дрожжей. В качестве начинки обычно присутствуют лук зеленый, лук репчатый, сыр и яйцо.

Лепешка с луком в духовке

Выпечку по этому рецепту можно есть вместо хлеба или с другими блюдами. Рецепт с использованием дрожжей.

https://youtu.be/d7sboMt5BI4

Вам потребуется:

• Лук репчатый — 0.5 кг
• Яйца — 2 шт. (в тесто)
• Яйцо — 1 шт. (для смазки)
• Мука — 400 г
• Сливочное масло — 100 г
• Дрожжи сухие — 8 г
• Теплая вода — 130 мл
• Зеленый лук — 0.5 пучка
• Сладкий перец — 0.5 шт.
• Прованские травы — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кунжут — для посыпки

Лепешка с луком — рецепт

1. Лук очистите. помойте, обсушите и нарежьте тонко полукольцами. Выложите нарезанный лук в глубокую миску. Добавьте 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 0.5 ч. л. прованских трав.

Рекомендуется нарезанный лук перемешать с надавливанием руками, чтобы он стал мягче и пустил сок.

2. Затем нарежьте 0.5 пучка зеленого лука.

3. Очистите от семян и нарежьте тонкими полосками 0.5 стручка сладкого перца.

4. Нарезанные зеленый лук и сладкий перец соедините в миске с подготовленным репчатым луком. Добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Еще выложите 2 яйца. Хорошо перемешайте вилкой.

5. В другую чашку просейте 400 г муки. Добавьте сухие дрожжи и все перемешайте ложкой.

6. Просеянную муку с дрожжами высыпьте к смешанным ингредиентам (начинке) в миске. Перемешайте вилкой со всеми ингредиентами.

7. Потом добавьте 130 мл теплой воды в миску. На миксер вставьте специальные винтовые насадки для замешивания теста. Перемешайте. Так у вас получится не густое тесто с большим количеством лука.

8. Закройте тесто с начинкой пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 40-45 минут.

Лепешка с  луком в духовке — выпекание

9. Выпечку сделайте в двух формах. Смажьте обычную форму подсолнечным маслом с помощью кисточки. Вторую силиконовую форму смазывать маслом не нужно. Тесто выложите в формы и разровняйте.

10. Обе лепешки из теста смажьте сверху яйцом с помощью кисточки. Посыпьте сверху кунжутом.

11. Выпекайте в духовке разогретой до 135 градусов С в течение 40-45 минут.

При выпечке рекомендуется ориентироваться на особенности вашей духовки.

12. По окончании выпекания оставьте формы с лепешками в выключенной духовке еще на 5 минут.

13. Переложите испеченные лепешки с луком на деревянную доску.

14. Остужать такие лепешки лучше всего на решетке.

15. Вот так выглядит испеченная лепешка с луком внутри. Она пышная с нежной луковой начинкой.

Луковые лепешки на сковороде

Пышные лепешки на кефире с сыром и луком готовятся легко и просто. Они станут лучшим дополнением к завтраку, обеду или ужину.

https://youtu.be/TFqt9BZDDSk

Ингредиенты:

• Кефир — 200 г
• Сметана — 50 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 20 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сода пищевая — 2/3 ч. л.
• Мука — 300 г
• Сыр моцарелла — 200 г
• Лук зеленый — 50 г

Пошаговый рецепт лепешек с луком и сыром

1. В миску просейте муку 300 г и соду 2/3 ч. л.

Специально соду гасить не нужно, потому что она погасится кислой средой кефира.

2. Потом добавьте в просеянную муку соль 1 ч. л. и сахар 1 ч. л. Перемешайте. Сделайте в муке небольшое углубление, влейте 200 г кефира. Добавьте сметану 50 г и растительное масло 20 г. Замесите рукой тесто в миске.

3. Тесто получилось мягкое и немного липковатое. Чтобы этого избежать, подсыпьте стол мукой, выложите тесто. Продолжайте его вымешивать на столе руками в пределах 2 минут. Если понадобится, то добавьте еще муки. В итоге, у вас получится нежное тесто, которое не липнет к рукам. Закройте его пищевой пленкой, чтобы дать отдохнуть 10 минут.

4. Для начинки натрите на мелкой терке 200 г сыра и порежьте мелко 50 г зеленого лука.

Формирование и обжарка лепешки с начинкой

5. На подсыпанный мукой стол положите тесто. Сверху теста еще посыпьте муки. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Раскатанный пласт теста должен иметь толщину 4-5 мм.

6. На раскатанное тесто рассыпьте натертый сыр так, чтобы он не доходил до краев пласта. сверху сыра насыпьте нарезанный зеленый лук. Скрутите пласт теста с начинкой в рулет. Край теста смажьте водой для лучшего прилипания.

7. Скрученный рулет разрежьте ножом на кусочки. Толщина кусочка должна быть где-то 1.5 см.

8. Края кусочка загните пальчиком к центру и прижмите его рукой. Так у вас получится плоская лепешечка с начинкой. Скалкой раскатывать не нужно. толщина лепешки должна быть  4 мм.

9. Лепешка с луком жарится на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Поэтому с помощью кисточки только смажьте дно сковороды. Выложите заготовки из теста и закройте крышкой. Под закрытой крышкой их выдерживают 1.5-2 минуты.

10. За это время тесто чуть поднимется, а сыр приятно расплавится. Уберите крышку, а лепешки смажьте кисточкой растительным маслом. Потом переверните их на вторую сторону. Крышкой закрывать больше не нужно.

11. Если лепешки плохо зарумянились, то переворачивайте и обжаривайте их столько, сколько нужно. Замечено, что они доходят до готовности где-то 5-7 минут.

12. Каждая лепешка с луком и сыром получилась со своим красивым рисунком. В целом — это нежная и вкусная выпечка.

Катлама с луком на сковороде — рецепт луковой лепешки без яиц и дрожжей

Посмотрите интересный рецепт с творческим подходом к созданию формы выпечки. Таким образом лепешка с луком получается толстенькой и очень мягкой.

https://youtu.be/rzqmzEvKI5E

Ингредиенты:

Для теста:

• Теплая вода — 300 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Мука — 550-600 г

Для начинки:

• Репчатый лук — 4 шт.
• Соль — 1 ч. л. неполная
• Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Паприка молотая — 70 г
• Сливочное масло для смазывания

Рецепт катламы с луком

1. В миску налейте теплой воды, посолите и налейте растительного масла. Все перемешайте венчиком.

2. Насыпьте просеянную муку и заместите тесто в миске с помощью руки.

3. Закройте комок упругого теста пакетом. Дате отдохнуть 15-20 минут.

4. Лук очистите и нарежьте совсем тоненькими пластинками. Нарезанный лук положите в чашку. Посолите, поперчите и насыпьте паприки. Перемешайте. Начинка готова.

5. Тесто разделите на 4 части. Из каждой части сделайте шарик.

6. Возьмите шарик из теста и пальчиками надавливайте на него, чтобы образовать лепешку. Подсыпьте мукой и раскатайте из теста тонкую большую лепешку.

7. Растопите сливочное масло и смажьте кисточкой поверхность лепешки. Рассыпьте сверху слоя масла часть приготовленного лука.

8. Скатайте лепешку с начинкой в длинный рулет.

9. Скрутите рулет в круг. У вас должно получиться 4 круга из рулетов.

10. Пальчиками ладошек немного разомните круг, чтобы он стал похож на лепешку. Присыпьте лепешку мукой.

Чтобы круги не высыхали, пока жарится одна лепешка, прикройте их пленкой.

11. На разогретой сковороде с маслом обжарьте сначала одну сторону лепешки под крышкой.

12. Переверните лепешку и обжарьте ее на другой стороне. Только крышкой закрывать уже не нужно. Обжаривая лепешку, можно переворачивать ее несколько раз, чтобы она запеклась более равномерно и не была сырой.

13. Таким образом у вас должна быть приготовлена каждая лепешка с луком.

Видео о том, как сделать лепешки с луком и яйцом на сковороде

В рецепте используется тесто без дрожжей.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 300 г
• Теплый кефир — 200 мл
• Сода — 0. 5 ч. л.
• Натертый сыр — 100 г (можно копченый)
• Соль — 1 ч. л. без горки
• Сахар — 0.5 ч. л.

Для начинки:

• Отварные яйца — 4 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Соль — по вкусу
• Масло топленое — для жарки

Естественно, такая лепешка для любителей лука. Потому что она получается сладковатой с ярко выраженным вкусом лука. Прекрасно ощущаются прованские травы и болгарский перец. В итоге, из-за большого количества лука она больше похожа на пирог.

Тортилья с испанским луком | Возможно, САМЫЙ ЛУЧШИЙ Испанский омлет

Испанская тортилья, также известная как испанский омлет. Поистине, один из лучших подарков миру еды от испанской кухни. В этом посте я покажу вам, как приготовить испанскую луковую лепешку. На мой взгляд, это, возможно, САМАЯ ЛУЧШАЯ НА ДЕГУСТА испанская лепешка.

Эта луковая лепешка наполнена ароматами, ее очень легко приготовить, и она собирается примерно за 35 минут. Вы можете подавать его на ужин рядом с салатом или даже на завтрак.В любом случае аромат поразит вас.

Секрет этого рецепта заключается в использовании ингредиентов высочайшего качества. Как органические яйца без клетки и отличное оливковое масло. В рецептах, в которых используется минимальное количество ингредиентов, важно использовать лучшие ингредиенты.

СОВЕТЫ И Уловки , чтобы сделать этот рецепт : Чтобы карамелизировать лук, убедитесь, что он находится на среднем или средне-сильном огне. В противном случае на их карамелизацию уйдет гораздо больше времени.Кроме того, очень важно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Таким образом, яйца не прилипнут, и перевернуть тортилью будет проще простого. На сковороде с варочной панелью тортилья готовилась по 4 минуты с каждой стороны. Но каждая сковорода и плита нагреваются по-разному. Так что следите за этим.

Основные ингредиенты и посуда, которые я использовал в этом рецепте:
Сковороды MY SWISS DIAMON
ИСПАНСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN
СОЛЬ ИСПАНСКОГО МОРЯ

Если вы еще не подписаны на мой канал на YouTube, станьте подписчиком и щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я публикую новое видео.

Поддержите Испанию на вилке. Купите футболку «Испания на вилке» и другие замечательные товары здесь, .

Присоединяйтесь ко мне на Patreon!

Посмотрите видео ниже о том, как приготовить испанскую луковую лепешку

Тортилья с испанским луком | Возможно, САМЫЙ ЛУЧШИЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ омлет из Испании

. Автор Альберт Бевиа @ Испания на вилке

Состав

• 8 органические яйца без клетки
• 4 крупный коричневый лук 1 кг / 2 фунта
• 6 столовая ложка оливковое масло первого отжима 90 мл
• 1 чайная ложка белый сахар 4 грамма
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян .45 грамм
• 1/2 чайная ложка сушеная петрушка 0,27 г
• ущипнуть морская соль
• бросаться черный перец

Инструкции

1. Разбейте 8 яиц в большую миску, приправьте морской солью и черным перцем, взбейте до однородной массы.

2. Нарежьте 4 больших луковицы тонкими ломтиками

3. Нагрейте большую глубокую сковороду на среднем или средне-сильном огне и добавьте 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима, через 1 минуту добавьте нарезанный лук, смешайте с оливковым маслом, через 15 минут и лук полупрозрачны и приобретают светло-золотистый цвет, добавьте 1 чайную ложку белого сахара, продолжайте перемешивать, примерно через 8-10 минут и лук карамелизируется, приправьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, 1/2 чайной ложки сушеной петрушки, щепоткой морской соли и черного перца смешать и снять с плиты

4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на слабом-среднем огне и добавьте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима

5. Тем временем добавьте карамелизованный лук в миску с яйцами и перемешайте до однородной массы.

6. После нагревания сковороды в течение 2–3 минут добавьте смесь яиц и лука, слегка перемешайте, чтобы все было равномерно распределено, через 2 минуты проведите лопаткой по внешним краям, чтобы яйца не прилипали к сковороде.

7. Примерно через 4 минуты после добавления яичной смеси пора перевернуть лепешку, поставить на нее тарелку, которая немного меньше, чем сковорода, положить на нее руку, а другой рукой перевернуть сковороду в кастрюлю. одним быстрым движением сдвиньте лепешку обратно в сковороду, используя заднюю часть лопатки, уплотните лепешку от внешних краев к центру, это помогает создать классический закругленный край после общего времени приготовления 8 минут (4 минуты с каждой стороны), лепешка должна быть идеально приготовлена, снять с огня и переложить в сервировочное блюдо, наслаждайтесь!

Раскрытие информации: в Spain on a Fork мы предлагаем партнерские ссылки, которые помогут вам найти то, что вам нужно для воссоздания наших рецептов.Если вам нравится то, что мы делаем, вы можете поддержать нас с помощью выбранных нами ссылок, которые приносят нам комиссию, но вы все равно платите ту же цену. Узнайте больше здесь.

Тортилья де Пататас с карамелизированным луком от anwella | Быстрый и легкий рецепт

Завтрак, Бранч Приготовление Тортилья де Пататас — задача, с которой должен столкнуться каждый, кто любит готовить. Вы должны знать, что приготовить омлет просто, а приготовить хороший — нет! Я испанка, это одно из моих любимых блюд, но, к сожалению, очень сложно найти там хороший испанский омлет.Моя любимая Тортилья де Пататас — это моя мама, так что это основано на ее рецепте, с той лишь разницей, что я карамелизирую лук.
Самое главное — это хорошие ингредиенты. Картофель должен быть твердым, никогда не должен быть мягким или мучным, яйца должны быть как можно более свежими, в идеале — оливкового масла свободного выгула и хорошего качества. Мы используем большое количество масла, но хорошо, что вы можете повторно использовать его для следующих омлетов или других рецептов, так как оно имеет восхитительный вкус.
Сложная часть — перевернуть омлет….. Ключевым моментом является использование хорошей сковороды с антипригарным покрытием, как можно более новой, чтобы омлет не застрял, когда мы его переворачиваем. Хитрость заключается в том, чтобы перевернуть его быстро и уверенно, движение должно быть твердым и решительным. Не волнуйтесь, если вы не поймете это правильно с первого раза, это совершенно нормально, со мной такое все равно случается, и поверьте мне, я сделал несколько !!
Весь рецепт делается на глаз, и практически невозможно приготовить омлет с точным количеством, каждый раз, когда вы его готовите, вы получаете разные тортильи! Важно, чтобы соотношение ингредиентов было правильным, вам нужно будет отрегулировать его в зависимости от того, хотите ли вы жидкую или творожную маисовую лепёшку.Как только вы сделаете несколько, вы узнаете!
С помощью этих маленьких трюков вы готовы приготовить вкусную лепешку, а теперь пора попрактиковаться!
ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г воскового желтого или белого картофеля, очищенного, разрезанного пополам и нарезанного ломтиками 2-3 мм
1 мелко нарезанная луковица
5 средних яиц
гималайская соль
оливковое масло первого отжима

МЕТОД
1. Карамелизовать лук , добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду на медленном огне. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и готовьте до мягкости и коричневого цвета (около 30 минут).2. Очистить картофель, промыть и обсушить, нарезать ломтиками (не слишком тонкими, примерно 2-3 мм), посолить и обжарить картофель в большом количестве на оливковом масле на среднем или сильном огне до мягкости, не хрустящей. Хорошо слейте воду с помощью ситечка, нам не нужен маслянистый картофель !. Вилкой немного раздавить картофель.
3. В миске взбить яйца, всыпать соль, лук и картофель и хорошо перемешать, оставить на пару минут до нужной консистенции.
4. Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием (около 20 см) на средний или сильный огонь и добавьте 1 столовую ложку оливок, использованных для жарки картофеля.Переверните, чтобы покрыть слой, а затем, когда он горячий, добавьте смесь (она должна почти заполнить сковороду). Хорошо перемешайте, чтобы все было равномерно, и готовьте 15 секунд, пока он не отойдет от краев сковороды. 5. Поместите тарелку (немного больше сковороды) на сковороду и переверните ее так, чтобы лепешка перевернулась на тарелку. Вставьте его обратно, опрокинув вместе с ним любое жидкое яйцо. Готовьте еще 20-30 секунд, старайтесь не пережарить: он должен быть влажным и немного жидким. Если вы предпочитаете более простоквашу, просто держите ее подольше.
6. Подождите несколько минут. Я предпочитаю теплое, но вы также можете есть его горячим или холодным. Это отличное блюдо на завтрак, обед, мериенду или ужин. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!

Тортилья с картофелем и луком

---

Тортилья де Пататас и Себолла

Одно из самых классических и популярных блюд испанской кухни — лепешка из яиц и картофеля — просто знаковая. Это было первое блюдо, которое я научился готовить, когда переехал в Испанию в 1996 году на уроке, который мне дал мой будущий зять Роберт.Приготовить лепешку только с картофелем — это нормально, но использование равного количества лука дает более сладкий, влажный и, на мой взгляд, превосходный результат. В то время как ключ к хорошей тортильи заключается в том, чтобы она оставалась влажной в центре, настоящий трюк, как он показал мне, заключается в том, чтобы перевернуть ее. Вернее, переворачивать лепешку без пригорания дна.

• 1 1/4 фунта / 570 г среднего белого картофеля

• 1 1/4 фунта / 570 г среднего лука

• 1 кварта / 1 л мягкого оливкового или подсолнечного масла

• 10 яиц

• Соль

1.Картофель очистить, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать крест-накрест. Очистите лук, разрежьте пополам вдоль и нарежьте тонкими ломтиками поперек.

2. В большой сотейнике или глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на сильном огне до мерцания. Осторожно добавьте картофель и лук и готовьте на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, примерно 15 минут. С помощью шумовки переложите картофель и лук на дуршлаг, чтобы он полностью высох. Зарезервируйте 2 столовые ложки масла.

3. В большой миске тщательно взбить яйца ручным венчиком до образования пены. Приправить солью. Влейте в яйцо осушенный картофель и лук. Осторожно нажмите, чтобы покрыть яйцом. Оставьте на 10 минут и впитайте.

4. В сковороде с антипригарным покрытием размером 10 дюймов / 25 см нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла на сильном огне. Влейте яичную смесь. Немедленно убавьте огонь и покрутите сковороду круговыми движениями в течение нескольких секунд, чтобы яйцо не прилипло. Готовьте, пока дно не станет золотистым и лепешка не застынет, около 6 минут.

5. Надев прихватку для духовки, положите плоскую плотно прилегающую тарелку на лепешку. Плотно прижимая тарелку к сковороде, осторожно и быстро переверните лепешку на тарелку, а затем сдвиньте лепешку с тарелки и обратно в сковороду. Покрутите сковороду круговыми движениями, чтобы лепешка не прилипала и не прилипала. Заправьте края лопаткой. Готовьте еще 3-4 минуты, пока смесь не станет твердой, но все еще влажной в центре.

6. Переверните лепешку на чистую тарелку.Удалите излишки масла бумажным полотенцем. Дайте остыть, прежде чем нарезать жирными дольками и подавать.

---

рецептов Cocina Casera — Легкие и простые рецепты | Картофельная лепешка с карамелизованным луком — Cocina Casera Recipes

30 м

Калорийность: 230

Средняя

Эта картофельная лепешка с карамелизированным луком — вариант традиционной испанской картофельной лепешки со сладким оттенком. Впервые мы попробовали его в знаменитом районе Латина в центре Мадрида.Его полусладкий вкус привлек наше внимание, потому что это известное соленое блюдо, и мы хотели поделиться этим с вами. Как вы увидите, это простой способ приготовить хорошую картофельную лепешку с оригинальными нотками.

На этот раз мы будем использовать карамелизованный лук. Вы узнаете, как легко добавить этот ингредиент в рецепт тортильи. По вкусу тортилья может быть хорошо прожаренной или немного простоквашей в центре. Это полностью зависит от вас. Лично мы предпочитаем немного простокваши в центре.Цель состоит в том, чтобы он был хорошо приготовлен снаружи, с полутвердыми стенками и мягким внутри. Достаточно мягкий, чтобы насладиться полуготовым желтком, который падает при открытии, и вкусный, чтобы съесть его с ломтиком хлеба.

Если вам нравятся необычные лепешки, мы рекомендуем вам попробовать полезную и богатую клетчаткой тортилью из дикой спаржи, а также лепешки из кабачков или брокколи фриттата. Последний — итальянский рецепт, который привлечет все ваше внимание.

Теперь вы шаг за шагом научитесь готовить это блюдо.Сначала шаги по приготовлению карамелизованного лука, затем шаги для лепешки и в конце несколько советов по этому рецепту. Как обычно, в случае сомнений по поводу этого рецепта, оставьте нам комментарий в наших социальных сетях, и мы с радостью свяжемся с вами.

Ингредиенты на 1 большую лепешку

Для картофельной лепешки

• Картофель — 3 шт. Среднего размера
• Яйца — 4 шт.
• Оливковое масло

Для карамелизованного лука

• Сладкий лук — 1 большая штука
• Оливковое масло

Как приготовить рецепт Картофельная лепешка с карамелизованным луком

1. Вначале очистим картофель от кожуры. Затем нарежьте его не слишком толстыми кусочками, чтобы он мог легко готовиться и оставался мягким внутри. Налейте в сковороду струйку масла и нагрейте на среднем огне. Когда масло станет горячим, введите картофель.
2. Когда картофель станет мягким, достаньте его из кастрюли и положите в форму с промокательной бумагой. Добавьте щепотку соли. Взбить яйца, добавить картофель и перемешать. Оставьте сторону на 10 минут. Это позволит нам получить однородную маисовую лепёшку.
3. А теперь приготовим карамелизованный лук. Нарежьте лук в стиле жульена и обжарьте.Время от времени перемещайте его и позвольте ему медленно заморачиваться. Чем дольше он обжаривает, тем сладкое будет вкуснее, потому что лук высвобождает собственный сахар, который со временем кристаллизуется.
4. Давайте продолжим лепешку: добавьте один слой смеси, которую мы зарезервировали, на сковороду на среднем огне. Теперь поместите на него карамелизованный лук и распределите его по первому слою лепешки. Затем залейте оставшейся смесью.
5. Переместите сковороду и проверьте, не свернулась ли нижняя часть, в этом случае переверните лепешку вверх дном, помогая себе с блюдом (накройте сковороду блюдом, а затем переверните его вверх дном), а теперь позвольте другой боковой повар.
6. Через несколько секунд наша лепешка будет готова. Именно здесь мы решаем, какой творог нам нужен, и в соответствии с этим вам просто нужно дать ему вариться дольше или вынуть его, когда вы увидите, что он готов, на ваш вкус. Теперь вам нужно выбрать домашний хлеб и поесть!

Notas y Consejos

Попробуйте использовать хорошую посуду, препятствующую прилипанию. Это происходит потому, что ужасно видеть, как ваше блюдо может испортиться, если вы попытаетесь его перевернуть, а оно застряло в сковороде. Это действительно важно, потому что здесь остается успех этого рецепта.

Надеемся, вам понравился этот рецепт, расскажите нам позже и сначала… Наслаждайтесь!

Если вам понравился рецепт картофельной лепешки с карамелизованным луком , советуем не пропустить больше рецептов омлета и не забывайте скачать бесплатно Наше приложение здесь .

5 рецептов тортильи по-испански, испанский омлет на любой случай

Если вам посчастливилось побывать в Испании, вы, скорее всего, знаете, что такое испанская тортилья. В противном случае вы, вероятно, думаете, что знаете, что это такое, но мне жаль, что вы, вероятно, ошиблись.

Что такое Tortilla Española

Tortilla española — одно из самых популярных блюд Испании и наш список из 21 вкусной испанской еды, за которую стоит умереть.

Он также известен под именами Тортилья де Пататас и Тортилья де Папас. В простейшей форме это открытый омлет, основные ингредиенты которого — яйца, картофель и лук. Tortilla española подают на завтрак, обед, ужин и даже в качестве закуски. Обычно вместе с хрустящим хлебом.

Его также можно есть как закуску тапас или даже как основное блюдо.Вы можете подавать испанский омлет горячим, холодным или, по желанию, при комнатной температуре.

Как приготовить испанскую тортилью

Поскольку основных ингредиентов не так много, приготовить итальянскую тортилью несложно. При добавлении дополнительных ингредиентов, таких как хамон, чоризо или любого количества испанских сыров, можно предпринять несколько дополнительных шагов. Одна довольно сложная часть — это переворот тортильи. Вы можете использовать сковороду Tortilla Española, испанский омлет или просто тарелку большего размера, чем сковорода, на которой вы готовите.

Ладно, приступим к приготовлению испанской тортильи!

Рецепт классической испанской тортильи

Необходимые ингредиенты

• 3 крупных яйца
• 2 фунта. картофеля очищенного и нарезанного кубиками
• 1 ¼ нарезанный кубиками лук
• 1 крупный зубчик чеснока
• 18 унций. Испанское оливковое масло
• Соль

Проезд

1. Сначала разбейте яйца в миске и взбейте. Чеснок мелко натереть на терке. Затем смешайте в миске лук и картофель.Нагрейте масло в сковороде, добавьте смесь картофеля и лука, затем немного убавьте огонь. Добавьте соль и несколько раз перемешивайте в течение 10 минут или до готовности картофеля. Процедите смесь над миской. Подождите минуту, добавьте смесь к яйцам и тщательно перемешайте. Верните сковороду на огонь и налейте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды. Подождите 30 секунд и сразу же равномерно распределите смесь из яиц и картофеля по сковороде. Готовьте на высокой температуре.
2. Через 2 минуты налейте масло в тарелку и положите на сковороду, затем переверните сковороду так, чтобы лепешка оказалась на тарелке.Затем верните сковороду на огонь, добавьте чайную ложку масла. Через 15 секунд сдвиньте лепешку с тарелки на сковороду. Готовьте еще минуту, а затем переложите на сервировочную тарелку. Чтобы служить тапа, разрежьте его на восемь сегментов, затем снова разрежьте на три сегмента, вставьте зубочистки в каждую порцию и подавайте вместе с рассыпчатым хлебом. На 24 порции. Наслаждаться!

Тортилья Эспаньола с рецептом чоризо

Необходимые ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
• 6 унций сушеного чоризо, нарезанного кусочками 1/4 дюйма
• 1 1/2 фунта Золотого картофеля Юкон, очищенного и нарезанного кубиками
• 6 больших взбитых яиц
• Соль и перец

Проезд

1. Нагрейте масло на среднем огне в тяжелой сковороде диаметром 8 дюймов. Добавьте лук и картофель и приправьте солью. Накрыть крышкой и варить, часто помешивая, примерно 10-13 минут, пока картофель не станет мягким. Переложите картофель и лук в миску шумовкой.
2. Добавить нарезанный чоризо на сковороду и варить 4 минуты. Перелейте чоризо и капельки из кастрюли в миску с картофельно-луковой смесью. Зарезервируйте сковороду.
3. Добавить яйца в картофельно-луковую смесь, приправить солью и перцем.
4. Слегка смажьте сковороду маслом, если необходимо, и нагрейте на среднем огне.Влить смесь из яиц, картофеля, лука; перемешайте, чтобы соединиться. Готовьте, проводя тонкой резиновой лопаткой по краю сковороды, чтобы отделить яичную смесь от стенок, пока края не застынут, а нижняя сторона лепешки не станет золотистой, примерно от 6 до 8 минут.
5. Поместите тарелку немного больше, чем сковорода, вверх дном на сковороду и быстро переверните лепешку на тарелку. Добавьте в сковороду 1/2 чайной ложки испанского оливкового масла. Поместите лепешку приготовленной стороной вверх обратно в сковороду. Готовьте на медленном огне, пока полностью не застынет в центре, а внизу не станет золотисто-коричневого цвета, 3–6 минут.Переложите на сервировочную тарелку и дайте немного остыть, прежде чем нарезать дольками. Тортилья восхитительна, подаваемая теплой или комнатной температуры.

Овощная лепешка Española

Необходимые ингредиенты

• 2 Юконского золотого картофеля
• Соль и перец
• Щепотка шафрана, измельченная в ступке
• 1/4 стакана плюс 2 TBSP, оливковое масло первого отжима
• 2 столовых ложки кипятка
• 1 средний лук, тонко нарезанный
• 1 маленький красный перец с семенами и тонкими ломтиками
• 1 небольшой цуккини, тонко нарезанный
• 1 чашка шпината, нарезанного ломтиками
• 6 больших яиц

Дополнительно

• Майонез 1/4 стакана
• 2 зубчика чеснока, тертого
• Оливковое масло первого холодного отжима, 3 TBSP

Проезд

1. В средней кастрюле залейте картофель водой и щепоткой соли и тушите на умеренном огне, пока картофель не станет мягким, около 25 минут. Слейте воду и дайте полностью остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте кусочками 1/3 дюйма.
2. В небольшой миске смешайте шафран с 2 столовыми ложками кипятка до полного растворения. Отложите, чтобы остыть.
3. В толстой сковороде 8 дюймов разогрейте 1/4 стакана оливкового масла. Добавьте лук и щепотку соли и готовьте на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, до полупрозрачности, около 4 минут.
4. Добавьте красный перец, цукини и щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока не станет мягким.
5. Добавьте картофель и готовьте, пока он не станет горячим, около 3 минут.
6. Добавьте шпинат, пока он не завянет. Приправить солью и перцем. Переложите овощи на дуршлаг, чтобы они слили воду и полностью остыли, около 30 минут.
7. В большой миске взбить яйца с шафраном и щепоткой соли. Добавьте овощи. Отложите и дайте постоять 10 минут.
8. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде почти до дыма. Добавьте яичную смесь и готовьте на среднем огне, проводя тонкой резиновой лопаткой по краю сковороды, чтобы отделить яичную смесь от стенок, пока края не застынут, а нижняя сторона лепешки не станет золотистой, примерно от 6 до 8 минут.
9. Поместите тарелку немного больше, чем сковорода, вверх дном на сковороду и быстро переверните лепешку на тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Поместите лепешку приготовленной стороной вверх обратно в сковороду. Готовьте на медленном огне, пока полностью не застынет в центре, а внизу не станет золотисто-коричневого цвета, 3–6 минут. Переложите на сервировочную тарелку и дайте немного остыть, прежде чем нарезать дольками.
10. Необязательно. В небольшой миске взбейте майонез с чесноком и 3 столовыми ложками оливкового масла. Приправить щепоткой соли.Нарезать лепешку дольками и подавать с чесночным майонезом.

Картофельные чипсы Tortilla Española с хамоном Серрано

Необходимые ингредиенты

• 8 взбитых яиц
• 4 чашки толстых нарезанных (приготовленных в чайнике) картофельных чипсов
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец на вкус
• Оливковое масло первого холодного отжима, 3 TBSP
• 4 унции тонко нарезанный хамон Серрано

Проезд

1. Смешайте в миске картофельные чипсы, яйца, хамон, соль и перец. Отложите примерно на 5 минут, чтобы чипсы размягчились в яйцах.
2. Нагрейте 2 столовых ложки оливкового масла в сковороде 8 ″ на среднем огне.
3. Добавьте яичную смесь в сотейник и готовьте, не перемешивая, пока дно не станет коричневым, около 3 минут.
4. Поместите тарелку немного больше, чем сковорода, вверх дном на сковороду и быстро переверните лепешку на тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Поместите лепешку приготовленной стороной вверх обратно в сковороду. Готовьте на медленном огне, пока полностью не застынет в центре, а внизу не станет золотисто-коричневого цвета, 3–6 минут.
5. Нарезать клиньями. Подавать горячим, комнатной температуры или холодным.

Испанская тортилья с манчего и зелеными оливками

Необходимые ингредиенты

• 1 средний желтый лук, тонко нарезанный
• Оливковое масло первого отжима, 1/4 стакана плюс 3 TBSP
• 1 1/2 фунта Золотого картофеля Юкон, тонко нарезанного
• 8 больших яиц, взбитые
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана испанских оливок без косточек и рубленых
• Сыр Манчего 1/4 фунта

Проезд

1. Нагрейте 2 столовых ложки оливкового масла в 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки соли и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, около 8 минут. Переложите лук в большую миску и отложите.
2. В той же сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Работая порциями, добавьте половину картофеля и приправьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Готовьте, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока картофель не станет мягким. Переложите в миску с луком и отложите. Повторяйте, пока весь картофель не будет готов.
3. Добавьте яйца и оливки в луково-картофельную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось.
4. На среднем огне нагрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте половину смеси картофеля, лука и яиц в сковороду, разглаживая тыльной стороной ложки, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите сыр Манчего; затем покройте оставшейся смесью картофеля, лука и яиц, разглаживая обратной стороной ложки, чтобы получился ровный слой. Готовьте на среднем огне, проводя тонкой резиновой лопаткой по краю сковороды, чтобы отделить яичную смесь от стенок, пока края не застынут, а нижняя сторона лепешки не станет золотистой, примерно 8 минут.
5. Поместите тарелку немного больше, чем сковорода, вверх дном на сковороду и быстро переверните лепешку на тарелку. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Поместите лепешку приготовленной стороной вверх обратно в сковороду. Готовьте на медленном огне, пока полностью не застынет в центре, а внизу не станет золотисто-коричневого цвета, 3–6 минут.
6. Переложите на сервировочную тарелку и дайте немного остыть, прежде чем нарезать дольками.

Испанская тортилья с тунцом и перцем пикильо

Необходимые ингредиенты

• 8 больших яиц
• Золотой картофель Юкон 1 фунт, очищенный и тонко нарезанный
• 4 унции тунца в оливковом масле
• 2 унции идиазабала или сыра манчего, тертого
• 4 жареных перца пикильо
• Оливковое масло 5 TBSP
• Соль

Проезд

1. Взбить яйца в большую миску и посолить.Добавьте тунец и сыр и хорошо перемешайте.
2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде диаметром 8 дюймов на среднем огне. Добавьте картофель и приправьте солью. Накрыть крышкой и варить, часто помешивая, около 12 минут, пока картофель не станет мягким. Переложите картофель в миску шумовкой.
3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте смесь яйца, тунца и сыра. Уменьшите температуру и готовьте, проводя тонкой резиновой лопаткой по краю сковороды, чтобы отделить яичную смесь от стенок, до тех пор, пока края не застынут, а нижняя сторона лепешки не станет золотистой, примерно 8 минут.
4. Поместите тарелку немного больше, чем сковорода, вверх дном на сковороду и быстро переверните лепешку на тарелку.
5. Пока наполовину приготовленная маисовая лепешка находится на тарелке, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и положите перец на сковороду. Варить по 1 мин с каждой стороны. Снова положите лепешку на перец и готовьте на медленном огне, пока дно не станет золотистым, еще около 5 минут.
6. Нарезать дольками и подавать теплым или комнатной температуры.

Тортилья Эспаньола — это только начало

Невероятные испанские омлеты — это лишь малая часть того, что может предложить Испания. Будь то знаменитый Хамон Иберико или любимый праздник испанский Туррон, Испания богата кулинарными сокровищами.

Продолжайте изучать испанские блюда, заглянув в наш раздел испанского блога. Или, если вы хотите привезти домой невероятные ароматы Испании, посетите наш веб-сайт и купите свежее импортные испанские продукты и напитки.

Наш блог посвящен нашей любви к латиноамериканской еде и напиткам.Мы принесем вам статьи и рецепты лучших блюд латиноамериканской и испанской кухни. Amigofoods была основана в 2003 году и является крупнейшим продуктовым интернет-магазином, предлагающим широкий выбор трудно найти свежих импортных продуктов и напитков со всей Латинской Америки и Испании.

Пожалуйста, поделитесь любовью к латинской еде!

Тортилья Эспаньола (испанская тортилья) Рецепт

Я живу в Испании, и этот рецепт, хотя и очень вкусный, отличается от классической испанской тортильи тем, что в классическом рецепте, который вы получаете в барах и ресторанах, нет ветчины серрано и перца. Я работал на многих кухнях в средиземноморской части Испании и научился там готовить средние тортильи. Есть два способа: с луком или без, и многие рестораны предлагают и то, и другое. Вы можете приготовить картофель и лук вместе на глубокой сковороде, добавив еще немного масла и сливая его, когда все будет готово. Вы знаете, что картофель готов, когда он достаточно мягкий, чтобы его сломал вес лопатки. Тортилья получится влажной и нежной, если картофель будет немного мягким, но не разминайте его.

Я жил в Барселоне много лет, и мой S.O. является каталонским, поэтому я готовлю тортилью почти раз в неделю, чтобы иметь под рукой закуски (только картофель, лук и сыр). Я подумал, что дам несколько советов, чтобы облегчить задачу. # 1 = меньше масла. # 2 = приготовить вместе картофель и лук. # 3 = Время для яиц: не нужно сначала смешивать с остальными; просто вылейте яйца в сковороду, как только картофель и лук будут приготовлены. На этом этапе я всегда натираю на терку манчего или пармезан. # 4 = готовить на слабом огне после добавления яиц. # 5 = когда он будет готов перевернуться, просто поместите большую тарелку на сковороду, удерживайте ее на месте, переверните сковороду, поставьте сковороду обратно на конфорку, а затем вставьте лепешку обратно в сковороду. . Не бойтесь, делайте это с удовольствием! Поверьте, вы справитесь! Стороны: У него прекрасный вкус с партией нарезанных помидоров, сбрызнутой оливковым маслом и посыпанной солью, в сочетании с несколькими ломтиками серрано.

Я делаю это, но оставляю его в сковороде после приготовления первой стороны, а затем обжариваю другую сторону примерно в 6 дюймах от жаровни. С ним намного проще обращаться, и он отлично смотрится в чугунной сковороде. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Я ел это много раз в неделю, когда жил в Испании, и так счастлив, что у меня есть надежный рецепт, чтобы приготовить его в Сиэтле. Смешайте и подбирайте «дополнительные» ингредиенты по своему вкусу — я никогда не делал это с каким-либо видом мяса или сыра. Я обычно делаю то же, что и испанцы, и предпочитаю только яичный картофель и лук.

Поразительнй! Вкус такой, какой я помню в Санлукар-де-Баррамеда. Я определенно рекомендую жарить его, а не пытаться перевернуть (особенно со всем этим маслом на сковороде — согласитесь, используйте немного меньше масла, возможно, только 1/3 стакана).Жарьте в течение 10 минут при закрытой дверце (заранее проверьте, не нагревается ли духовка). Совершенство! Отсутствие ветчины и перца не повредило (я запомнил это совершенно ясно, и именно этого я и хотел!). Спасибо за отличный рецепт!

Я жил на севере Испании (Галисия), и мы использовали зеленый перец (только нарезанный на мелкие кусочки, а не жареный) лук, картофель и яйца. На самом деле легко добавить все ингредиенты сразу (меньше времени), но вам нужно использовать около стакана масла. Ингредиенты не нужно покрывать маслом, просто продолжайте переворачивать, пока они все не станут мягкими. Затем слейте воду, прежде чем добавлять в яичную смесь. Дайте этой смеси постоять около 10 минут, прежде чем положить в кастрюлю. Теперь вам нужно только добавить достаточно масла, чтобы покрыть сковороду. не забудьте снова добавить масло при переворачивании.

Это вкусно, как написано.Мой единственный совет — начинать заблаговременно (от 1,5 до 2 часов), так как на приготовление ингредиентов нужно время, дайте им остыть, а затем соберите и приготовьте блюдо. Это несложно, но уделите достаточно времени.

Очень вкусно, но слишком много масла. Я рекомендую обжарить картофель во фритюре в 3/4 стакана оливкового масла (сохранив оливковое масло для последующего жарения по-французски / картофеля) и использовать 2 столовые ложки масла, использованного для жарки лука, в качестве оливкового масла, зарезервированного для завершения тортильи.Это особенно верно, если вы планируете использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Это было потрясающе! Я прожил в Испании полтора года и много ел. Лук и перец добавляют много аромата, так как я не забочусь о простых яйцах.

Моя смесь требовала гораздо больше яиц (на 80% больше), чтобы быть такой яичной, как я помню из Испании.Я обнаружил, что большинство блюд на моей стандартной электрической плите GE не нагревается. Для переворачивания используйте противень с антипригарным покрытием. Я заменил серрано беконом.

Испанский омлет (Тортилья Эспаньола) | Что пряный цыпленок

от Лавина // опубликовано 11 января 2021

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Этот испанский омлет (Tortilla Española) быстро и легко приготовить из повседневных ингредиентов , таких как яйца, картофель и лук.Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак , легкий ужин или в качестве забавного закуски тапа во время счастливого часа или в игровой день !

Иногда в жизни самые простые вещи, такие как картофель и яйца, приносят наибольшее удовлетворение.

Друзья, если вы еще не пробовали испанский омлет (он же tortilla española или tortilla de patatas ), то сегодня вас ждет угощение!

Зимой 2010 года, когда я был в Барселоне на Новый год, я останавливался в отеле NH Constanza.Напротив отеля был этот уютный маленький ресторан / бар под названием Bouquet, и у них была ЛУЧШАЯ испанская лепешка bocadillo (сэндвич) КОГДА-ЛИБО !!

Это было настолько хорошо, что мы наслаждались им на завтрак или обед четыре дня из пяти, которые мы провели в городе. (И единственная причина, по которой у нас его не было все пять дней, — это потому, что они были закрыты по воскресеньям! 😂) Шеф-повар, узнав о моей любви к острой пище (и, возможно, пожалел меня, так как острую еду найти трудно в Испании!) раньше готовили мою тортилью española bocadillo с дольками их небесного испанского омлета, помещенными между двумя обильно намазанными маслом и брызгами Tabasco® ломтиками багетного хлеба.ТАК ТАК ХОРОШО! 😋

В любом случае, десять лет спустя я на своей маленькой кухне воссоздаю приправленную версию лучшего испанского омлета, который я когда-либо ел! Этот омлет на основе яйца, картофеля и лука идеально подойдет снаружи, но слегка жидкий и сливочный внутри. Он также немного приправлен острым зеленым чили и молотым кайенским перцем, потому что … ну, я am That Spicy Chick. 😉

Подаваете ли вы его горячим в качестве основного блюда, сэндвичем, при комнатной температуре или даже холодным, как тапа (закуска / закуска) в следующий счастливый час или в игровой день, я гарантирую, что вы обнаружите, что это вкусный омлет, чтобы доставить невероятное удовольствие!

Почему этот рецепт работает

• Быстро. Это быстро и легко сделать, и отлично подходит для кормления толпы !
• Универсальность. Вы можете подать его на завтрак , поздний завтрак, ужин или нарезать лепешку на небольшие квадраты и подать ее как тапа на вечеринке или закуску игрового дня!
• Ежедневные ингредиенты. Для его приготовления вам понадобится всего лишь горстка повседневных ингредиентов, и, вероятно, у вас все уже есть под рукой.
• Пряный! Он приправлен парочкой острых зеленых чили и молотого кайенского перца , чтобы получить еще больше удовольствия! (Но вы, конечно, можете опустить элементы специй, если хотите приготовить легкую традиционную лепешку española.)
• Настраиваемый. Вы можете настроить его, добавив на ваш выбор мясо, овощи, приправы и т. Д.
• Удобно. Его можно сделать заранее, а при необходимости также заморозить.

Состав

• Картофель: Используйте Yukon Gold или другой восковой картофель. Красновато-коричневый будет слишком крахмалистым для этого рецепта.
• Оливковое масло первого отжима: Для наилучшего вкуса используйте EVOO хорошего качества.
• Горячий зеленый перец чили: Не стесняйтесь добавлять перец чили, если хотите приготовить традиционный и мягкий испанский омлет.
• Ground Cayenne: То же самое.

Полный список ингредиентов и их количество приведены в карточке рецептов ниже.

Как приготовить испанский омлет (Tortilla Española)

1. Бит: Взбить яйца с кошерной солью, черным перцем, молотым кайенским перцем и зеленым перцем чили в большой миске.

2. Жарить картофель и лук: На оливковом масле первого холодного отжима с небольшим количеством кошерной соли обжарить картофель и лук до размягчения.Затем переложите в сито с мелкими ячейками, расположенное над миской, и хорошо слейте воду. Сохраните масло для приготовления лепешки.

3. Смешайте картофель и лук с яйцами: Снова взбейте яйца, чтобы снова взбить пену, затем осторожно добавьте картофель и лук.

4. Готовьте нижнюю часть лепешки: Добавьте 3 столовые ложки зарезервированного масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Влейте смесь яиц, картофеля и лука. Варить 3-4 минуты до золотистого цвета и застыть.

5. Переверните и приготовьте другую сторону: Поместите большую тарелку лицевой стороной вниз поверх сковороды и положите руку на тарелку. Переверните маисовую лепёшку (над раковиной на случай пролива) на тарелку. Поставьте сковороду обратно на плиту и вставьте в нее лепешку. Продолжайте готовить еще 3 минуты или пока лепешка не застынет и не станет слегка золотистой с другой стороны. Затем выключите огонь.

6. Подавать! Переложите лепешку на чистую тарелку и дайте настояться 5 минут.Затем нарежьте дольками и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре. Не стесняйтесь посыпать нарезанным зеленым луком, петрушкой или чесноком.

Вы также можете приготовить бокадильо (сэндвич) и подавать между хрустящими ломтиками багета с небольшим количеством масла или майонеза и табаско®. Это мой любимый способ насладиться испанской тортильей! 😋

Полные подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже.

Советы повара

• Быстро и конфиденциально переверните тортилью. Если вы сделаете это быстро, утечки будет меньше или совсем не будет. Вы научитесь переворачивать его на тарелку, если будете больше практиковаться, поэтому не волнуйтесь, если это ваш первый раз и есть небольшая утечка.
• Переверните лепешку над раковиной или мусором . На всякий случай, если есть утечка и во избежание дополнительной очистки.
• Перед добавлением яичной смеси хорошо слейте воду из картофеля и лука. Это предотвратит получение слишком жирной лепешки.
• Сильно встряхните сковороду за ручку, чтобы лепешка выровнялась. Иногда большая часть картофеля и лука отодвигается в сторону, когда вы кладете лепешку обратно в сковороду. Выровнять его поможет встряхивание сковороды.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между испанским омлетом и фриттатой?

Основное различие между испанским омлетом и фриттой заключается в том, что испанский омлет готовится полностью на плите, тогда как итальянская фриттата сначала готовится на плите, а готовится в духовке (или в некоторых случаях под грилем).Кроме того, фриттата обычно содержит молочные продукты, такие как молоко или сливки, а традиционные испанские омлеты обычно не готовятся из каких-либо молочных продуктов.

При какой температуре лучше всего подавать испанский омлет?

Его можно подавать холодным, комнатной температуры или теплым. Обычно в Испании его подают холодным или комнатной температуры в виде тапа во время счастливого часа или во второй половине дня. Но его также можно подавать горячим во время обеда, позднего завтрака или ужина.

С чем мне подавать испанский омлет?

Вы можете подавать его с соусом для окунания на основе айоли или жареных помидоров ( sofrito ) в качестве тапа во время счастливого часа или в качестве закуски во время веселой игры.Или подавайте в бутерброде ( бокадильо ) на обед или поздний завтрак. Вы также можете подавать его теплым с салатом на легкий ужин.

Как хранить остатки испанской тортильи?

Храните остатки в герметичных герметичных контейнерах в холодильнике до 3 дней. Разогрейте дольки в микроволновой печи на 30–50 секунд при высокой температуре, если хотите, чтобы они были теплыми. Или выньте его из холодильника за 60 минут, прежде чем подавать при комнатной температуре.

Могу я сделать это заранее?

Можно сделать за 2-3 дня.Заверните в пищевую пленку и храните в герметичном герметичном контейнере в холодильнике.

Можно ли заморозить испанскую тортилью?

Хотя текстура лепешки изменится, если вы решите заморозить ее, это безопасно и возможно. Дайте полностью остыть после приготовления, затем плотно заверните в пищевую пленку и снова в фольгу для дополнительной защиты. Поместите в герметичный пакет или контейнер, пригодный для заморозки, и храните в холодильнике до 2 месяцев. Чтобы разморозить, поместите в холодильник на ночь, а затем поставьте на разделочную доску на столе на несколько часов, чтобы охладиться, прежде чем подавать на стол.Разогрейте в духовке при 150 ° C / 300 ° F в течение нескольких минут, пока он не станет теплым, прежде чем нарезать и подавать на стол. Или разогрейте нарезанные дольки в микроволновой печи на высокой температуре в течение 30-50 секунд.

Варианты

• Сделайте это мягким. Исключите молотый кайенский перец и зеленый перец чили. Традиционно их не добавляют, но мне нравится, чтобы моя тортилья эспаньола была острой!
• Добавьте другие приправы или сушеные травы. Измените вкус лепешки, добавив чесночный порошок, луковый порошок, перец, сушеный базилик, сушеную петрушку и т. Д.
• Сделайте это с сыром. Добавьте ломтики острого чеддера, проволоне или швейцарского сыра, добавив приготовленный картофель и лук в яичную смесь.
• Добавить мясо. Приготовленные нарезанные ломтиками чоризо или бекон, или копченая ветчина будут восхитительны! Добавьте приготовленный картофель и лук, перемешайте с яичной смесью.
• Добавьте овощи. Нарезанный кубиками красный или зеленый болгарский перец (или оба!), Вяленые помидоры, цукини, молодой шпинат, горох, оливки и т. Д.

Еще любимые завтраки и бранчи

---

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть! 😉

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы еженедельно получать мой последний рецепт в свой почтовый ящик!

Распечатать

Испанский омлет (Tortilla Española)

★★★★★

5 из 2 отзывов

Этот испанский омлет (Tortilla Española) быстро и легко приготовить из повседневных ингредиентов , таких как яйца, картофель и лук.Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак , легкий ужин или в качестве забавного закуски тапа во время счастливого часа или в игровой день !

• Автор: Lavina
• Время подготовки: 15
• Время приготовления: 15
• Общее время: 30 минут
• Доходность: 8 1x
• Категория: Завтрак и бранч
• Метод: Фрай
• Кухня: Испанская
• Диета: Вегетарианская

Шкала 1x2x3x

Состав

• 8 больших яиц
• Кошерная соль 2 чайных ложки (используйте половину количества, если используете мелкую морскую соль, или по вкусу )
• ¼ TSP свежемолотый черный перец, по вкусу
• 1 TSP молотый Cayenne (по желанию), по вкусу
• 2–3 маленьких острых зеленых чили (по желанию) — мелко нарезанные
• 1 фунт / 454 грамма Yukon Gold или другой восковой картофель — очистить и разрезать вдоль на полоски шириной ½ см, затем снова разрезать пополам по ширине
• 1 средний желтый лук — тонко нарезанный
• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
• Для подачи (по желанию): нарезанный зеленый лук (зеленый лук), чеснок, петрушка, багетный хлеб, майонез, масло, табаско® или другой острый соус

Инструкции

1. Взбить и приправить яйца: Взбить яйца в большую миску.Приправить кошерной солью на 1,5 чайных ложки, свежемолотым черным перцем, молотым кайенским перцем и добавить нарезанный зеленый перец чили (если используете). Взбейте, пока хорошо не смешано, затем отложите.
2. Приготовьте лук и картофель: На антипригарной сковороде или сковороде размером 24 см / 10 дюймов нагрейте оливковое масло первого холодного отжима на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте картофель и лук и приправьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли. Жарьте 6-8 минут, периодически помешивая силиконовой / резиновой лопаткой, пока картофель и лук не станут мягкими.Выключатель тепла. Поместите мелкое ситечко над большой миской и положите в него картофель и лук. Слейте хорошо и зарезервируйте масло.
3. Соедините картофель и лук с яйцами: Снова взбейте смесь яиц, чтобы снова вспенилась, затем осторожно добавьте картофель и лук.
4. Готовьте нижнюю часть маисовой лепешки: Добавьте 3 столовые ложки зарезервированного масла в сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. (Если зарезервированного масла недостаточно, при необходимости вы можете добавить еще в сковороду). Влейте смесь яиц, картофеля и лука и распределите ровным слоем.Готовьте 3-4 минуты, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы дно лепешки не подгорело. Во время готовки энергично встряхните сковороду за ручку, чтобы маисовая лепешка застыла. Края начнут скручиваться и образовывать форму шайбы.
5. Переверните и приготовьте другую сторону: Когда дно лепешки застынет и станет слегка золотистым (вы можете проверить, осторожно приподняв край лопаткой, чтобы проверить цвет и степень готовности), поместите большую тарелку лицевой стороной вниз. верхнюю часть сковороды и положите руку на верхнюю часть тарелки.Подойдите к раковине, если она пролилась, и быстро (и уверенно!) Переверните лепешку на тарелку. Поставьте сковороду обратно на плиту и задвиньте лепешку (сырой стороной вниз) обратно в нее. Энергично встряхните сковороду за ручку, чтобы выровнять лепешку (иногда большая часть картофеля и лука отодвигается в сторону, когда вы вставляете лепешку обратно) и продолжайте готовить еще 3 минуты. Когда лепешка застынет и станет слегка золотистой с другой стороны, выключите огонь.
6. Подавать: Выложите лепешку на чистую тарелку и дайте ей застыть в течение 5 минут. Затем нарежьте дольками и подавайте тёплым, комнатной температуры или холодным. Не стесняйтесь посыпать нарезанным зеленым луком, петрушкой или чесноком. Вы также можете подавать дольки в бокадильо (бутерброд), поместив дольки между двумя ломтиками багетного хлеба с майонезом или маслом и несколькими каплями табаско® или другого острого соуса (если вам нравится немного острого!).

Банкноты

Часто задаваемые вопросы

1. При какой температуре лучше всего подавать испанский омлет? Его можно подавать холодным, комнатной температуры или теплым.Обычно в Испании его подают холодным или комнатной температуры в виде закуски тапа (закуска) во время счастливого часа или днем, но его также можно подавать теплым во время обеда, позднего завтрака или ужина.
2. Что подавать с испанским омлетом? Вы можете подавать его с соусом для макания на основе айоли или жареных помидоров ( софрито ) в качестве тапа во время счастливого часа или в качестве закуски в игровой день. Или подавайте в бутерброде ( бокадильо ) на обед или поздний завтрак. Вы также можете подавать его теплым с салатом на легкий ужин.
3. Могу я сделать это заранее? Можно приготовить за 2-3 дня и хранить в герметичной герметичной таре в холодильнике.
4. Как хранить остатки: Храните остатки в герметичных герметичных контейнерах в холодильнике до 3 дней. Разогрейте дольки в микроволновой печи на 30–50 секунд при высокой температуре, если хотите, чтобы они были теплыми. Или выньте его из холодильника за 60 минут, прежде чем подавать при комнатной температуре.
5. Как заморозить: Хотя текстура лепешки изменится, если вы решите заморозить ее, это безопасно и возможно.Дайте полностью остыть после приготовления, затем плотно заверните в пищевую пленку и снова в фольгу для дополнительной защиты. Поместите в герметичный пакет или контейнер, пригодный для заморозки, и храните в холодильнике до 2 месяцев. Чтобы разморозить, поместите в холодильник на ночь, а затем поставьте на разделочную доску на столе на несколько часов, чтобы охладиться, прежде чем подавать на стол. Разогрейте в духовке при 150 ° C / 300 ° F в течение нескольких минут, пока он не станет теплым, прежде чем нарезать и подавать на стол. Или разогрейте нарезанные дольки в микроволновой печи на высокой температуре в течение 30-50 секунд.
6. См. Пост выше для получения дополнительных советов и идей по изменению вкуса.

Питание

• Размер порции: 1 клин
• Калорий: 182
• Сахар: 2 г
• Натрий: 391,5 мг
• Жиры: 11,9 г
• Насыщенные жиры: 2,6 г
• Ненасыщенные жиры: 8,6 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 11.8 г
• Волокно: 1,8 г
• Белки: 7,6 г
• Холестерин: 186 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли заработать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас), перейдя по ссылке на Amazon.com и дочерние сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

.

Блюда с гранатовым соусом: 59 рецептов что приготовить с гранатовым соусом

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй

Гранатовый соус – рецепт приготовления в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня готовим с вами гранатовый соус. Из его рубиновых зерен получается терпкая кисло-сладкая заправка. Если вы до сих пор не знали, в какие блюда его добавляют, то скорее читайте дальше.

Наиболее популярны 2 вида гранатовой заправки:

1. Наршараб. Родиной этого соуса является Азербайджан. Он готовится путем выпаривания гранатового сока с добавлением сахара.
2. Второй рецепт родом из Турции. Там для приготовления соуса используют только гранаты. Сок уваривается до достижения вязкой консистенции. Никакие специи не используются.

Соус можно добавлять к различным блюдам. В зависимости от набора ингредиентов он отлично подходит и к мясу, и к рыбе, и к птице, и для овощных салатов, и даже к мороженому.

Я вам предлагаю вкусный рецепт для мясных блюд.

Пошаговый рецепт с фото

Петрушка

1 пучок.

На 100 грамм:

Калории:

66,86 ккал

Углеводы:

16,41 г.

40 минут

Моем гранат и вынимаем из него зерна. Для этого отрезаем верхушку и надрезаем плод вдоль перегородок. Переворачиваем гранат над тарелкой и тянем за края у надрезов, как будто разделяем его на дольки. Выбиваем зерна, постукивая ложкой по кожуре.

В глубокой миске аккуратно давим зерна, чтобы выделился сок.

Процеживаем гранатовое пюре через сито, чтобы отделить сок от косточек.

Наливаем сок в сковороду, добавляем сахар, выжимаем лайм, все перемешиваем и варим на среднем огне 10 мин.

Измельчаем зубчики чеснока с помощью пресса.

Мелко шинкуем зелень.

Пробуем соус на вкус. Если слишком кислый, то добавляем еще сахар. Продолжаем варить 10 мин.

Как только соус начнет пузыриться, выключаем плиту, добавляем измельченные чеснок и зелень и все размешиваем.

Даем соусу остыть, переливаем в соусник и подаем к столу.

Видеорецепт

Польза и вред

В гранате содержатся витамины группы В, С, Е, Р, калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий, антоцианы, танины, органические кислоты, антиоксиданты. Благодаря такому богатому и разнообразному набору полезных веществ гранат оказывает благотворное влияние на организм человека:

1. Оказывает закрепляющее действие и предотвращает диарею.
2. Улучшает микрофлору кишечника и защищает от дисбактериоза.
3. Избавляет от прыщей и в целом улучшает состояние кожи. Поэтому соус нашел свое применение даже в косметологии.
4. Обладает легким мочегонным действием, выводит лишнюю жидкость из организма, помогая таким образом избавиться от отеков.
5. Укрепляет стенки сосудов.
6. Снижает давление.

Существует миф о том, что гранат повышает уровень гемоглобина в крови и даже способен вылечить анемию. Но это не так. Содержание железа в гранате не превышает 7 % от суточной потребности, а это крайне мало для того, чтобы избавиться от анемии.

При наличии следующих заболеваний и состояний употребление граната стоит ограничить либо отказаться от него вовсе:

1. Язвенная болезнь.
2. Повышенная кислотность желудка.
3. Геморрой и частые запоры.
4. Гастрит.
5. Панкреатит.
6. Беременность и лактация.

Даже если вы не нашли у себя противопоказаний, соблюдайте умеренность. Чрезмерное употребление граната может повредить эмаль зубов.

Другие варианты

Азербайджанская гранатовая заправка готовится из сока с добавлением сахара. Смесь уваривается минимум 2 раза. Из 2 кг плодов получается всего 150 мл заправки. На уваривание уходит около часа. По консистенции напоминает жидкую сметану. Если хотите разнообразить вкус, то за 3 минуты до окончания готовки добавьте специи. Это могут быть соль, черный молотый перец, кориандр, гвоздика, корица, мускатный орех. Лучше всего подходит к мясным блюдам.

В состав заправки для салата помимо гранатового сока входит сахар, оливковое масло и белый винный уксус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и нагреваются на минимальном огне до загустения. Соус необходимо остудить перед подачей. Добавьте в него немного свежих зерен граната и полейте салат. Кисло-сладкий освежающий вкус заправки прекрасно сочетается с овощными салатами.

Рыбные блюда благодаря гранатовой заправке приобретают приятную кислинку и пикантное послевкусие. Причем рыбу можно приготовить любую. Будет ли это приготовленный на гриле стейк из семги, лосося, кеты или горбуши либо запеченная в духовке треска, скумбрия, смело добавляйте гранатовый соус. Приготовьте его с добавлением соевого соуса, имбиря, тростникового сахара, перца чили, чеснока, лимонной цедры и крупной соли. В выпаренный до вязкой консистенции гранатовый сок добавьте остальные ингредиенты и прогрейте смесь. Смажьте готовым соусом филе рыбы во время готовки либо подайте его отдельно.

Этот вариант заправки готовится с добавлением грецких орехов, кинзы, перца чили и чеснока. Орехи измельчаются в ступке или кофемолке, кинза мелко шинкуется, а чеснок выдавливается через пресс. Гранатовый сок уваривается до нужной консистенции. За 3 минуты до готовности в него добавляются специи, измельченные орехи, чеснок и кинза. Он идеален для жареного мяса, птицы.

Неотъемлемой частью французского варианта гранатовой заправки является вино. Гранатовый сок смешивается с половиной порции вина, сахара, соли, толченого чеснока, сушеного базилика, кориандра и мускатного ореха. Смесь прогревается на медленном огне, но не доводится до кипения. В остатках вина разводится крахмал. Смесь тонкой струйкой вливается в соус при непрерывном помешивании. Все прогревается еще в течение минуты. Готовую заправку подают к мясным блюдам.

Полезные советы

1. Выбирайте спелые плоды. Зачастую самые сладкие гранаты – это бледные плоды с бурыми пятнышками на кожуре.
2. Не используйте алюминиевую посуду во время готовки, так как кислоты, содержащиеся в гранатовом соке, вступают в реакцию с металлом. В результате выделяются вредные вещества. Пользуйтесь эмалированной посудой или посудой из нержавеющей стали.
3. Приготовленный в домашних условиях соус, законсервированный в стерильной таре, может храниться около года. После вскрытия его срок хранения сокращается до 1 месяца. Хранить его необходимо в холодильнике в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой.
4. Я люблю использовать гранатовый соус для маринада. Добавляю немного газированной минеральной воды, соль, перец и чеснок. В этой смеси необходимо замариновать мясо и оставить в холодильнике на 10 часов. Особенно вкусным получается шашлык из свинины.
5. Говяжья печень несмотря на всю ее полезность имеет специфический вкус и жесткую структуру. Гранатовый соус прекрасно маскирует ее необычный вкус и делает мягче. Поэтому я готовлю печень только с гранатовой заправкой. Пока никто из моих домочадцев ни разу не отказался от этого блюда.

Заключение

Теперь вы знаете, как сделать гранатовый соус в домашних условиях, с чем его едят, в чем польза и вред гранатовой заправки.

Выбирайте любой из понравившихся вариантов соуса и приготовьте его. А может вы захотите использовать его как маринад для мяса? Расскажите нам в комментариях, какое блюдо вы приготовили.

Гранатовый соус – с чем едят? 6 рецептов блюд с гранатовым соусом

Гранатовый соус – это весьма необычная заправка, и мало кто знает, где она используется. Давайте разберемся, к каким блюдам подходит такой соус, и как их готовить.

Содержание материала:

Гранатовый соус «Наршараб» – с чем едят

Гранатовый соус делается из спелых гранатовых зерен. Их отжимают, а полученный сок уваривают в несколько раз и приправляют различными специями.

Конечно, как и любой необычный продукт, «Наршараб» вызывает неподдельный интерес у хозяек. И в первую очередь, хочется понять, с чем едят гранатовый соус.
• Лучше всего сочетается он с мясом. Им поливают уже готовое мясное блюдо или делают маринад. Этот гранатовый соус очень хорошо размягчает даже самые жесткие волокна и при этом придает блюду особенный пикантный вкус.
• Кроме этого, заправка отлично подходит к овощам, например, к фасоли.
• Соусом заправляют даже рагу.
• Некоторые просто макают в него кусочки хлеба и наслаждаются вкусом.

Классический гранатовый соус в домашних условиях

Необходимые продукты:

• соль и другие специи по своему вкусу;
• три килограмма спелых гранатов.

Процесс приготовления:

1. Для начала освободите зерна от кожуры и белых прожилок. У вас должны остаться только «рубиновые слезинки» в чистом виде, все остальное можно выкинуть.
2. Переложите их в какую-нибудь глубокую емкость и подавите ложкой или толкушкой, чтобы выделился сок.
3. Затем поставьте его на плиту и грейте, пока зерна не станут белого цвета. При этом их все время нужно перемешивать.
4. Полученную массу пропустите через сито, чтобы отделить сок и мякоть.
5. Снова верните емкость на плиту и варите чистый сок на медленном огне до загустения. После этого приправьте состав специями и соус готов.

Рецепт соуса по-турецки

Гранатовый соус из Турции готовится очень просто и практически не отличается от классического варианта. Он отлично подходит для маринования рыбы и мяса.

Необходимые продукты:

• три килограмма гранатов.

Процесс приготовления:

1. Очистите плоды от кожуры, отделите зерна и перебейте их в соковыжималке, чтобы образовался сок. Если этого прибора нет, то воспользуйтесь толкушкой или самой обычной ложкой.
2. Процедите сок через сито или марлю, уберите мякоть и зерна, оставив только сок. Именно из него и варится соус.
3. Перелейте его кастрюльку, сделайте медленный огонь и держите на плите, пока жидкость не станет достаточно густой, примерно такой, как ряженка по консистенции.
4. Готовую заправку распределите по стеклянным баночкам или бутылкам и применяйте по необходимости.

Курица с гранатовым соусом

Курица в гранатовом соусе – это просто невероятное блюдо. Заправка делает мясо нежным, сочным, а корочка получается просто восхитительная.

При этом требуется всего несколько ингредиентов.

Необходимые продукты:

• ложка растительного масла;
• одна тушка курицы;
• специи по своему вкусу;
• две ложки гранатового соуса.

Процесс приготовления:

1. Мясо хорошо промойте и дайте ему обсохнуть или ускорьте процесс при помощи бумажных полотенец.
2. Натрите курицу приправами (например, солью и перцем), можно использовать и другие специи, сочетаемые с курятиной.
3. Смешайте гранатовый соус с растительным маслом, и половиной от общего количества полученной смеси намажьте курицу. Затем выпекайте ее около 30 минут при 200 градусах.
4. Спустя это время достаньте блюдо, снова промажьте соусом, который остался, и уберите в духовой шкаф еще на полчаса при этой же температуре.

Используем для маринования мяса для шашлыка

Конечно, гранатовый соус очень хорошо подходит для приготовления маринада для шашлыка. Но прежде чем опустить кусочки мяса в этот соус, нужно знать, сколько его потребуется, и через какой период времени шашлык можно будет начинать жарить.
• Выдерживать мясо в растворе с использованием гранатового соуса нужно не менее 10 часов. В идеале – около 15 – 20 часов.
• Общее количество маринада должно быть таким, чтобы куски мяса в нем не плавали, а просто хорошо и равномерно покрывались.

Базовый рецепт маринада

Необходимые продукты:

• половина стакана соуса;
• несколько луковиц;
• специи для шашлыка по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Немного лука перебиваем через блендер или перетираем, а то, что осталось, нарезаем на кольца. Смешиваем все с гранатовым соусом.
2. Туда же кладем выбранные приправы и тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Порционно покрываем мясо сделанной заправкой и оставляем на 10 – 12 часов.

Идеальный маринад для говядины

Необходимые продукты:

• столовая ложка гранатового соуса;
• четыре ложки лимонного сока;
• три луковицы;
• полторы ложки горчицы;
• другие приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезаем и смешиваем с мясом. Остальные ингредиенты из списка соединяем и заливаем ими мясо. Не забываем положить специи.
2. Все хорошо перемешиваем и оставляем шашлык примерно на сутки, после чего его можно жарить.

Как вкусно приготовить свинину

Как использовать гранатовый соус из турции + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 37 мин. Просмотров 275 Опубликовано 07/23/2020

Соус гранатовый (Наршараб): применение и свойства

Гранатовый соус, называемый Наршарабом – настоящая гордость азербайджанской кухни. Слово имеет перевод — «гранатовое вино», хотя в составе отсутствует алкоголь. Плоды граната произрастали на всей территории Азербайджана, поэтому местные жители придумали с пользой применять продукт и стали делать невероятно вкусный соус темно-красного цвета с густой консистенцией.

Оригинальный Наршараб готовят только из спелых дикорастущих гранатов, отжимая сок из очищенных зерен. Нужной текстуры добиваются путем сгущения полученной жидкости под солнечными лучами и уварки с целью испарения лишней влаги. В результате получается около 20% от первоначального объема. Для усиления вкуса добавляется соль и такие специи, как перец, кориандр, лавровый лист, а также корица, базилик. Соус из Турции не менее оригинален, основные его отличия от азербайджанского – более жидкая консистенция и кисловатый вкус.

Состав и калорийность

Натуральный Наршараб богат ценными для организма веществами и элементами. Его калорийность составляет около 270 ккал на 100 г, что объясняется высоким содержанием углеводов – не менее 67 г. На жиры и белки приходится меньше 1 г. Энергетическая ценность может меняться: все зависит от того, из каких ингредиентов приготовлен соус. Чаще всего используют соль, смесь перцев, сок лимона и разные душистые приправы.

Химический состав гранатового продукта представлен следующими элементами:

• фитонцидами, танинами,
• железом, калием и магнием,
• витаминами группы С, Р, Е,
• антиоксидантами,
• фруктовыми кислотами (большое количество лимонной и яблочной),
• антоцианами.

Самый полезный продукт – это изготовленный из натурального сока с добавлением сахара, специй и без веществ, усиливающих вкус или помогающих дольше храниться. Только такой Наршараб может содержать в себе максимум полезных веществ.

Полезные свойства

Благодаря способности к повышению уровня гемоглобина в крови продукт рекомендуется употреблять людям, страдающим патологиями мочевыделительной системы, гипертонией и анемией. Наршараб ценен для будущих мам и женщин, которые планируют беременность. Из-за большого количества калия в составе соус пре регулярном употреблении способствует нормализации работы сердца и сосудов. Помимо этого выделяют и другие полезные свойства:

• повышение иммунитета;
• улучшение усвоения железа в организме;
• нормализация обменных процессов;
• улучшение состояния кожных покровов, уменьшение видимости пигментных пятен;
• укрепление нервной системы;
• восполнение нехватки витаминов и органических кислот;
• профилактика образования злокачественных опухолей.

Ценный соус из спелых дикорастущих гранатов обладает общеукрепляющими, глистогонными, антибактериальными свойствами. Он рекомендован во время диеты, так как не только ускоряет метаболизм, но и выводит все ненужное из организма.

Использование в кулинарии

Лучше всего соус из гранатового сока сочетается с мясными блюдами. В Азербайджане продукт считается одним из символов национальной кухни. Его используют как прекрасную добавку и к рыбе. Широкое распространение Наршараба объясняется его уникальными вкусовыми качествами, сочетаемостью с большим перечнем продуктов. Благодаря способности размягчать жесткие волокна мяса за короткий срок уваренный кисло-сладкий сок выступает в роли отличного маринада для свинины, курицы, баранины, говядины или индейки. Приготавливать мясо к обжарке на углях можно уже спустя пару часов после замачивания.

Наршараб отлично сочетается не только с рыбой или мясом. Можно получить потрясающий аромат и приятную кислинку в рагу из овощей, если немного приправить им блюдо. Он отлично подходит к блюдам из фасоли. Во время диеты вкусно и полезно заменять заправку «уксус + соевый соус» к салатам из овощей насыщенным Наршарабом в небольшом количестве. Жители Азербайджана наслаждаются лакомством, просто макая ломтик хлеба в пиалу с густым соком граната.

Как приготовить в домашних условиях

Практически в каждом современном супермаркете можно найти гранатовый соус. Однако продукт наивысшего качества купить сложно. Производители предлагают продукт, с добавлением разных химических веществ: ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса. Если нет возможности приобрести настоящий Наршараб, лучше всего готовить его дома, но для этого нужно знать хороший рецепт и учитывать некоторые нюансы.

Вариантов приготовления несколько. Можно взять спелые плоды или же использовать готовый сок из магазина. В первом случае продукт будет более полезным и схожим с оригиналом. Из ингредиентов потребуются только спелые плоды граната в количестве 6 шт. Последовательность действий следующая:

Да, всегда.

44.39%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

20.1%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

35.51%

Проголосовало: 597

1. Очистить зерна от пленок и кожицы, размять до получения пюре.
2. Пользуясь дуршлагом, перетирать массу до той поры, пока в посуде не останутся только семена без мякоти зерен (можно пользоваться пестиком или соковыжималкой).
3. Сок следует перелить в кастрюлю и оставить вариться на слабом огне, пока не загустеет. В результате должно остаться не более 30% от первоначального количества.

Если соус по этому способу приготовлен правильно, то его консистенция должна быть схожей с жидкой сметаной. При желании приготовить более насыщенный Наршараб, можно включить в рецепт такие специи, как перец душистый, гвоздика, кориандр и мускатный орех. Последовательность действий аналогична вышеуказанной, но после получения готового сока добавляются пряности, и смесь вываривается еще несколько минут.

Противопоказания и возможный вред

Из ограничений к употреблению Наршараба выделяют несколько:

• повышенная кислотность желудка;
• патологии ЖКТ хронического характера;
• разные формы гастрита;
• язвенная болезнь желудка;
• проблемы со стулом в виде запоров.

Употребление соуса из плодов граната в чрезмерном количестве может привести к развитию патологий поджелудочной железы (ее воспалению). Из-за чрезмерного количества кислот в составе не исключено ухудшение состояния эмали зубов. Кроме того, беременным женщинам, у которых диагностированы проблемы со здоровьем, рекомендуется проконсультироваться с врачом о возможности включения в меню Наршараба.

Как выбрать и хранить

При выборе не стоит экономить: дешевый продукт разочарует своим вкусом и не принесет пользы для организма. В составе не должно быть консервантов, ингредиентов, идентичных натуральным, и добавок, усиливающих аромат. Некоторые производители указывают на этикетке, что продукт относится к премиум-классу. Именно такой соус имеет больше всего сходств с оригинальным Наршарабом. Лучше всего выбирать баночки или пластиковые бутылки с уваренным гранатовым соком, изготовленным на родине продукта.

При правильном хранении Наршараб может прослужить больше года. Оптимальные для него температурные условия – от 5 до 25 градусов выше нуля. Допускается образование естественного сахарного осадка, перед употреблением емкость с соусом нужно просто встряхнуть.

Уваренный сок из плодов дикорастущего граната с добавлением специй – настоящая находка для хозяйки, которая любит побаловать своих близких оригинальными мясными, овощными и рыбными блюдами. Ярко выраженный кисло-сладкий вкус, богатство витаминами и антиоксидантами, благотворное воздействие на организм – все это неоспоримые преимущества изысканного Наршараба.

• фитонцидами, танинами,
• железом, калием и магнием,
• витаминами группы С, Р, Е,
• антиоксидантами,
• фруктовыми кислотами (большое количество лимонной и яблочной),
• антоцианами.

Гранатовый соус: готовим по рецепту в домашних условиях + польза и вред соуса

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня готовим с вами гранатовый соус. Из его рубиновых зерен получается терпкая кисло-сладкая заправка. Если вы до сих пор не знали, в какие блюда его добавляют, то скорее читайте дальше.

Наиболее популярны 2 вида гранатовой заправки:

1. Наршараб. Родиной этого соуса является Азербайджан. Он готовится путем выпаривания гранатового со

Дозы применения гранатового соуса + советы, условия, что делать

Автор mirhraneniya На чтение 21 мин. Просмотров 8 Опубликовано 01/03/2021

Продукт представляет собой тягучую и вязкую жидкость, которая имеет характерный темно-красный, почти коричневый цвет, приятный кисловатый насыщенный вкус и восточный аромат.

Как называется гранатовый соус, какое обозначение подходит продукту? Существует несколько разновидностей этой заправки, которая распространилась по всему миру – мы поговорим о двух доступных популярных видах.

• Название первого продукта – Наршараб, его родиной является Азербайджан;
• Вторая заправка пришла к нам из Турции и может иметь маркировку Nar Ekşisi.

Пора обсудить, какого применение в кулинарии турецкого гранатового соуса и его азербайджанского аналога – вы удивитесь, сколько разных способов существует.

Состав

Теперь вы знаете, для чего нужен этот продукт – пора поговорить и о том, что входит в состав гранатового соуса.

Не только широкое применение гранатового соуса обусловило его огромную популярность – но и исключительно богатый химический состав, в котором можно найти следующие элементы:

• Антоцианы;
• Фитонциды;
• Танины;
• Железо, магний и калий;
• Антиоксиданты;
• Витамины группы С, Е и Р;
• Лимонная и яблочная кислоты.

Вы уже убедились, что список блюд разных стран мира, куда добавляют гранатовый соус, невероятно велик. Стоит поговорить о том, какими полезными и негативными качествами обладает этот продукт.

Польза и вред

Польза и вред гранатового соуса должны быть тщательно рассмотрены перед применением – внимательно изучите возможное воздействие продукта.

Для начала рассмотрим полезные свойства, которые вытекают из богатого разными элементами химического состава:

• Повышение гемоглобина в крови;
• Нормализация артериального давления;
• Укрепление нервной системы, помощь в борьбе с депрессиями и стрессами;
• Выводит вредный холестерин, шлаки и токсины;
• Повышает иммунитет;
• Улучшает усваиваемость железа и калия;
• Выравнивает гормональный фон;
• Восполняет нехватку витаминов;
• Улучшает показатели зрения;
• Нормализует обмен веществ;
• Имеет выраженное антибактериальное действие;
• Облегчает течение простудных заболеваний;
• Обеспечивает профилактику появления злокачественных новообразований.

Убедились, что список полезных качеств очень широк? Однако торопиться не следует. Прежде чем начинать готовить блюда с гранатовым соусом, нужно изучить и противопоказания.

Да, всегда.

44.39%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

20.1%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внеш

Гранатовый соус или наршараб

Гранатовый соус имеет сладко-кислый вкус и подходит ко многим блюдам. Опытные кулинары для его приготовления советуют использовать только натуральный свежевыжатый сок плода. Азербайджанский наршараб обладает большой палитрой вкусовых нот. Его можно подавать к овощам и мясу, приготовленным на гриле, и к простым блюдам.

Полезные свойства

Известно, что компоненты экзотического плода улучшают кроветворение и снижают риск развития анемии. Гранаты способствуют повышению уровня гемоглобина в крови, избавляют от головокружений и общей слабости. Сок плодов укрепляет иммунитет, угнетает рост опухолей, насыщает органические ткани полезными витаминами и элементами.

Азербайджанский наршараб готовится из гранатов, которые произрастают в экологически чистых районах. Сырье для изготовления продуктов тщательно сортируется, проходит необходимый отбор. Применение современных технологий позволяют получить конечный продукт, сохранивший все свои полезные свойства.

Продукт насыщен полезными органическими соединениями и кислотами, большим количеством витаминов и минералов. В соусе также присутствуют фитонциды, которые нормализуют функции внутренних органов. Употреблять гранатовый соус полезно многим людям, которые страдают хроническими заболеваниями.

Однако особенно ценится соус, приготовленный самостоятельно в домашних условиях. Существует множество различных рецептов приготовления наршараба. Все они имеют свои отличия, однако среди большого разнообразия можно выбрать тот, который наиболее подойдет. Кулинары готовят соус со специями, с лимонами, с сахаром и без него, с вином, с мускатным орехом.

Не все знают, как хранить гранатовый соус правильно. Свежеприготовленный продукт выдержит на столе не более 2-3 суток при комнатной температуре и может испортиться. А вот на полке холодильника соус простоит в закрытой стеклянной таре 10-12 дней. При этом продукт сохранит все свои полезные свойства.

Классический соус

Продукт очень популярен на Востоке, где гранаты не являются чем-то экзотическим. Вкусная гранатовая добавка полностью раскрывает все вкусовые ноты плода и гармонично дополняет  практически любое блюдо. Калорийность соуса наршараб составляет 270 калорий на 100 мл. В готовом продукте содержится 68 гр. углеводов – это достаточно много при небольшой калорийности.

Приготовить дома гранатовый соус очень просто. Понадобятся спелые большие гранаты – около 3-х килограммов. Также возьмите 1 чайную ложку соли. Зернышки следует освободить от перегородок и корок, сложить в отдельную миску и тщательно подавить толкушкой, чтобы они пустили сок.

Состав классического соуса наршараб не включает никаких дополнительных специй. Полученную гранатовую массу вместе с косточками ставят на плиту на медленный огонь и нагревают. Варят соус очень долго, пока зернышки полностью не побелеют. Во время варки жидкость постоянно помешивают.

Когда масса загустеют, плиту выключают. Соус пропускают сквозь сито, отделяя жмых. Далее варят уже чистый сок до нужной густоты. Уже после приготовления в соус можно добавить любимые специи по желанию.

Готовим со специями

Соус наршараб не должен включать посторонних ненатуральных добавок. Основное правило – никаких консервантов! Приготовление вкусной приправы напоминает варку плодового варенья. После окончания процесса приготовления соус приобретает однородную густую консистенцию и характерный гранатовый привкус.

Классический рецепт так же, не испортит присутствие специй. Приправы придают соусу пикантный пряный привкус. Стандартными вариантами приправ в наршараб являются чеснок, молотый кориандр и сушеный базилик.

Для классического рецепта необходимы:

• 3 кг спелых гранатов;
• 2 чесночные дольки;
• 0,5 маленькой ложечки кориандра;
• 0,5 маленькой ложечки базилика.

Приготовление соуса занимает около часа. Его не сложно варить на собственной кухне. В стандартном рецепте не требуется добавление сахара – плоды варят в собственном соку.

Для наршараба берут глубокую эмалированную кастрюлю. Другая посуда для варки не пригодна, так как сок гранатов окисляется при взаимодействии с металлами. Также подготовьте сито, дуршлаг, деревянную ложку.

Спелые плоды граната следует очистить от толстой кожуры, разобрать на зернышки и поместить их в кастрюльку. Зерна рекомендуется перед варкой раздавит ложкой или деревянным пестиком. Посуду с гранатовой массой ставят на плиту на небольшой огонь, выдерживают около 20 минут, пока зерна не дадут сок, и он не загустеет. Далее гранатовую жидкость варят до тех пор, пока не побелеют плодовые косточки.

Полученную массу процеживают через сито, отжимая зернышки и сок. Полученный сок снова ставят на плиту и выдерживают около 30 минут на медленном огне. После загустения добавляют вышеназванные специи, измельченный чеснок. Гранатовый соус накрывают крышкой и настаивают. Готовый наршараб обязательно ставят в холодильник.

С добавлением вина

Соус из граната многие кулинарные хозяйки готовят с красным полусладким вином. Соус получается насыщенным, с приятной сладостью. Необходимые для получения гранатового соуса ингредиенты:

• зерна 3-х гранатов;
• соль;
• 1 чайная ложка сахара;
• базилик сушеный — щепотка;
• 50 мл. вина;
• 1 маленькая ложечка картофельного крахмала;
• щепотка перца молотого;
• 2 дольки чеснока.

Из гранатовых зерен следует отжать сок, который смешивают с полусладким красным вином. В жидкость добавляются измельченный чеснок, специи, сахар, соль. Масса переливается в эмалированную кастрюлю и ставится на медленный огонь.

Соусу нужно дать закипеть, но держать долго его на огне не нужно.

В вине разводим крахмал и вливаем его в соус, помешивая. Соус прогреваем немного и снимаем с плиты. Подавать можно охлажденным или горячим к мясу, рыбе, овощам. Блюда с добавлением гранатового соуса отличаются особым пикантным вкусом и ароматом.

Острый соус

Наршараб можно приготовить острым, особенно, если вы любитель подобной пищи. Рецепт включает апельсины, поэтому непременно запаситесь спелыми цитрусовыми плодами. Основные ингредиенты для соуса:

• 1 большой апельсин;
• 1 большой гранат;
• 10 мл водки;
• 1 чайная ложка сахара;
• щепотка соли;
• соус чили – 1 ч.л.;
• 50 мл. воды;
• щепотка крахмала.

Из апельсина отжимаем сок, переливаем его в глубокий сотейник и ставим на медленный огонь. Перед закипанием жидкости вливаем в нее гранатовый сок, который предварительно отжимаем из спелых зерен плода. Далее добавляем водку и остальные ингредиенты. В теплой воде разводим крахмал и вливаем его в теплый соус, помешивая.

На плите соус нужно выдержать, пока он хорошо не загустеет. Когда смесь приобретет нужную консистенцию, соус охлаждают при комнатной температуре под крышкой.

С мускатным орехом

Соус наршараб приобретет изысканный вкус, если добавить в него измельченный мускатный орех. Гранатов понадобится взять 3 штуки, выбирайте большие и спелые плоды. Специи можно подобрать по своему вкусу.

Основные ингредиенты:

• 3 больших ложки сахарного песка;
• 3 граната;
• 1 большая ложка крахмала;
• 100 мл яблочного сока;
• 1 щепотка мускатного ореха.

Плоды необходимо очистить и разобрать на зерна. Из них выжимаем сок, смешиваем его с яблочным. Смесь соков ставим на огонь, после нагревания в жидкость добавляем крахмал, специи и мускатный орех. Доводим до кипения и снимаем с огня. Соус готов. Подавать его следует горячим или охлажденным.

С чем едят обычно гранатовый соус, знают не все. Продукт является отличной добавкой к овощам, мясу, рыбе. Если вы решили приготовить шашлык или курицу на гриле, именно наршараб будет идеально сочетаться с мясом. Азербайджанцы предпочитают сочетать наршараб с мясом. Секрет кроется в том, что компоненты гранатовых зерен отлично размягчают жестковатые волокна мяса.

Добавка – идеальное решение для шашлыка. Однако соусом можно заправлять овощные блюда, рагу. Кладут соус в различные маринады. Также можно просто макать в готовый соус аппетитные кусочки овощей, хлеба, курицы.

С лавровым листом

Рецепт гранатового соуса наршараб может включать и другие специи – лавровый лист, корицу, красный жгучий перчик. Чтобы приготовить продукт с характерным пряным вкусом, берут:

• 0,5 ч.л. корицы;
• 0,5 ч.л. кориандра;
• 1 щепотку красного порошка перца;
• 1 щепотку черного порошка перца;
• 2 столовых ложки лимонного сока;
• 1 чайную ложку сахара;
• 2 лавровых листа;
• натуральный гранатовый сок – 200 мл.

Гранатовый сок необходимо отжать из спелых больших плодов и поставить нагреваться на медленный огонь. В лимонный сок добавляют сахар, специи, ингредиенты тщательно перемешивают. Вливают сок со специями к соусу, добавляют лавровый лист и варят до загустения.

Перед тем, как снять кастрюлю с огня, лавровый лист следует вынуть, чтобы не соус не стал горчить.

Противопоказания

Не всем людям можно употреблять наршараб. Соус на основе гранатов противопоказан людям, которые страдают гастритом и язвенной болезнью желудка. Не стоит увлекаться приправой при развитии геморроя, запора, повышенной кислотности желудка.

В остальных ситуациях наршараб является ценным и полезным продуктом, который укрепляет здоровье. Его полезно употреблять не только взрослым, но и детям.

Рецепт Бутерброды «Божья коровка»

Фото: liveinternet.ru

Приготовленные по этому рецепту бутерброды «Божья коровка» можно подать деткам или на праздничный стол на любом застолье.

Когда еда не только вкусная, но и красивая или оригинальная – это делает ее еще более аппетитной. Оригинальное оформление бутербродов «Божья коровка», на самом деле, очень простое, и сделать такую закуску для детей или на праздничный стол, чтобы порадовать гостей, сможет любой кулинар – быть профессионалом в области карвинга для их приготовления не нужно.

Божьи коровки из помидор черри могут готовиться по-разному – отличаются, в основном, различные намазки на хлеб. Сверху на такие бутерброды выкладываются помидоры черри, из которых и получаются своеобразные «божьи коровки».

Рецепт бутербродов «Божья коровка»

Фото: liveinternet.ru

250 г помидоров черри

200 г сыра

150 г майонеза

белый хлеб

черные оливки

листья салата

укроп

петрушка

Как приготовить бутерброды «божья коровка»:

Нарезать белый хлеб или батон кусочками, выложить на противень, поставить на 2-3мин в нагретую до 200 градусов духовку.

Потереть на терке сыр, добавить к нему пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать.

Выложить сырную массу на кусочки хлеба, в том числе с боков, разровнять.

Разрезать напополам помидоры черри.

Маслины нарезать для «головок» божьих коровок на 4 части, а для пятнышек на спине – мелким кубиком.

Измельчить укроп, присыпать им кусочки хлеба с боков.

Выложить на хлеб половинку помидора, четвертинку маслины в виде головки божьей коровки, окуная в майонез зубочистку, нарисовать глазки, сделать несколько точек майонезом на помидорке, на них прикрепить кубики маслин – благодаря майонезу они будут лучше держаться.

Украсить бутерброды петрушкой и подать к столу.

Приятного аппетита!

 
Друзья, а вы когда-нибудь делали такие бутерброды? Если да, то какое впечатление они произвели? Поделитесь своими рецептами на тему вариаций таких бутербродов.

Видеорецепт бутербродов «Божья коровка»

Томат Божья коровка − характеристика и описание сорта, фото, отзывы тех, кто сажал

На чтение 9 мин Просмотров 1. 7к. Обновлено 28.01.2021

Томат Божья коровка создан ООО «Агрофирма Аэлита», принят Госреестром в 2008 году. Рекомендован к выращиванию в открытом грунте либо под пленочным укрытием во всех регионах России. Сорт устойчивый к болезням, хорошо приспосабливается к внешним условиям, но требует прищипки и пасынкования. Оставленное без внимания растение разрастается в высоту и ширину, томат жирует в ущерб плодоношению.

Характеристика и описание сорта

Детерминантный томат Божья коровка относится к ультраранним сортам. Первым плодам для созревания после массового появления всходов нужно от 75 до 80 дней.

Куст требует формирования для сдерживания роста в пределах 30-50 см. При свободном развитии побеги могут вытянуться до метра.

Междоузлия у томатов Божья коровка расположены близко друг к другу. Первая кисть формируется в пазухах 6-7 листа, последующие – через каждые 2-3. Если рост не ограничивать, на стеблях появляется по 6 соцветий.

Листья томатов мелкие, зеленые, очередные, перисторассеченные. При свободном выращивании сорт нуждается в подвязке, побеги редкие, раскинуты во все стороны и покрывают большую площадь.

Корень стержневой, в грунт может уходить на метр и более. Основное количество мочковатых боковых отростков расположено на глубине 30-40 см.

Плоды

Помидоры Божья коровка формируются на соцветии промежуточного типа, имеющем 1-2 разветвления. Плоды тугие, округлые, сочные, красные, без зеленого пятна у основания. Кожура очень плотная, не склонная к растрескиванию.

Созревание начинается с нижних кистей, первыми окрашиваются томаты, расположенные ближе к стеблю. Плоды со временем не мельчают, выровненные, внешне привлекательные, что хорошо видно на фото.

Вкусовые качества

Вкус у сорта отличный, томатный, сладковатый. Сочные ягоды (именно так классифицируются в ботанике плоды помидоров) пользовались бы большей популярностью, но их кожица слишком тугая и толстая. Для мелких томатов, которые едят целыми или разрезают надвое, это настоящая проблема.

Урожайность

Урожайность сорта высокая, при правильном формировании он дает 8-9 кг с кв. м. Если куст Божьей коровки оставить расти свободно, количество плодов не увеличится, а уменьшится, как и их размер. Средний вес упадет с 15-25 г до 10-12 г. Кисти не будут обильно покрывать куст, а станут единичными.

Сбор урожая растянут до поздней осени. Или пока кусты томатов не уничтожит фитофтора.

Использование

Сорт подходит для консервирования и свежего потребления. Плоды часто используются в праздничных салатах целиком или разрезанными на 2 части, для украшения других блюд.

Благодаря толстой плотной кожуре сорт Божья коровка хорошо транспортируется, долго не теряет товарных качеств. Мелкие помидоры пользуются повышенным спросом и стоят дорого.

Выращивание рассады

В зависимости от региона семена на рассаду сеют в середине-конце марта. Для областей с прохладным климатом – не позже первой декады апреля. С момента появления всходов до начала созревания проходит не более 80 дней.

Если посеять семена в феврале, урожай нужно будет собирать в мае. К этому времени помидоры не готовы к посадке в грунт, им не хватит тепла и солнца. Придется оставить рассаду в помещении и пытаться сдержать ее рост. Выщипывание пасынков и вершкование стимулируют развитие цветочных кистей, но для них время тоже еще не наступило. Вот и гонит помидор ботву, разрастается вширь, а потом дает совсем мало плодов низкого качества.

Отсюда и большинство негативных отзывов о сорте. А ведь некоторые огородники умудряются посеять семена в январе.

Для рассады помидоров Божья коровка готовят невысокие (6-7 см) деревянные ящики или полеты. Если томатов нужно немного, можно взять полиэтиленовые емкости с нижними отверстиями. Грунт подходит покупной, специально предназначенный для рассады, на основе торфа.

Семена, покрытые оболочкой, в проращивании и обеззараживании не нуждаются. Их сеют сухими. Собранные самостоятельно или купленные в пакетиках необработанные семена сначала замачивают при температуре около 53° С на 20 минут. Дают им остыть естественным путем и сразу сажают. Можно использовать стимуляторы, но опытные огородники обычно обходятся без них.

Процедура посева семян на рассаду:

1. Емкости заполняют влажным субстратом, не доходя до края примерно 2 см.
2. Слегка утрамбовывают, чтобы семена после посадки и полива не провалились. Особое внимание уделяют области у бортиков. Грунт заметно просядет.
3. На поверхности хорошо увлажненного субстрата обозначают бороздки на расстоянии примерно 1 см и редко сеют семена. Можно разложить их по схеме 1х1 см.
4. Присыпают слоем сухого грунта толщиной 2 см. Слегка уплотняют ложкой или другим удобным способом.
5. Накрывают стеклом.
6. Регулярно проветривают и поливают с помощью бытового пульверизатора.

Всхожесть зависит от качества семян, а время появления ростков – от температуры:

• 28-32° С – 3-4 дня;
• 24-26° С – неделя;
• 20-23° −7-10 суток;
• 18° − 2 недели и больше.

Когда появятся всходы, стекло снимают, емкость переставляют на хорошо освещенное место. Температура для томатов должна быть 16-18° С днем, ночью – 12-14° С. Ростки, появившиеся на 4-5 суток позже основной группы, сразу отбраковывают. Через неделю температуру повышают на 3-4° С.

Томаты с молодого возраста нуждаются в периодических подкормках. Удобрения для рассады применяют после этапа пикировки. Для сорта томатов Божья коровка её проводят в фазе 2-3 настоящих листиков, отсаживая ростки в отдельные емкости или большой ящик на значительном расстоянии друг от друга. Длинные корешки прищипывают на 1/3.

После пикировки подкормку делают через неделю. Продолжают поливать, не давая пересохнуть грунту. Но и переувлажнение вредно для томатов – так повышается опасность заболеть черной ножкой.

Освещение должно быть интенсивным, 12 часов в сутки. При необходимости рассаду томатов сорта Божья коровка подсвечивают. Их цветочные кисти формируются над 6-7 междоузлием. Если света не хватает, вместо плодовой веточки будут заложены листья. Это приведет к вытягиванию помидоров и запаздыванию урожая примерно на неделю.

Высадка в грунт и уход

В грунт рассаду Божьей коровки переносят в возрасте 45-55 дней, не позже. Предварительно закаляют, иначе она будет долго болеть, а может и погибнуть. Для этого томаты выносят на улицу сначала на несколько часов, затем время увеличивают. Последнюю ночь они должны оставаться на открытом воздухе.

Грунт при посадке перекапывают сплошь, на рыхлых черноземах или супесях можно этого не делать, а просто разбить ямки по 4-5 на 1 кв. м. При необходимости в лунки добавляют песок, перегной и стартовые удобрения. Перемешивают и полностью заливают водой. Когда жидкость впитается, томаты Божья коровка сажают в грунт. Хорошо увлажняют.

Первое время прикрывают от солнца и не поливают. Даже если днем помидоры опустят листики, грунт увлажнять не нужно. Вечером тургор вернется. Не найдя влагу в верхних слоях почвы, стержневой корень будет расти вглубь. Впоследствии помидоры Божья коровка придется реже поливать.

Томаты любят:

• освещение на протяжении 12-15 часов в сутки;
• умеренные равномерные поливы водой с температурой окружающей среды;
• почву с нейтральной или слабокислой реакцией;
• теплый и сухой воздух;
• преобладание фосфора в подкормках;
• свободную посадку – кусты должны хорошо проветриваться.

Помидоры не переносят:

• высокую влажность воздуха и грунта;
• избыточных азотных подкормок;
• длительное похолодание до 14-16° С и ниже;
• жару выше 36° С;
• загущенные посадки;
• поливы холодной водой;
• плотные кислые грунты.

Для нормального плодоношения побеги нужно прищипывать и постоянно убирать лишние пасынки, чтобы кусты не превышали размеров 30-50 см. Если не сдерживать рост, они вытягиваются до метра, разрастаются вширь, жируют, наращивают зеленую массу в ущерб формированию томатов. Без подвязки такие кусты ложатся на землю.

Томаты подкармливают с периодичностью раз в две недели. До начала формирования плодов в удобрениях должен преобладать азот, потом – фосфор. Лучше использовать специально предназначенные для пасленовых культур подкормки и следовать инструкции.

В комплекс ухода включают редкие, но обильные поливы, рыхление и удаление сорняков. Грунт можно мульчировать скошенной травой – так меньше будут расти бурьяны, корень защищается от перегрева, а влага сохраняется в почве.

Болезни и вредители

Сорт Божья коровка устойчив к типичным болезням томатов. В теплых регионах в середине сезона наибольшую опасность представляет фитофтора.

Томат может поражаться:

Среди вредителей выделяются:

• колорадский жук;
• белокрылка;
• медведка;
• томатная минирующая моль;
• совка.

Для лечения болезней используют фунгициды, против вредителей помогут инсектициды. Обязательно нужно делать профилактические обработки и регулярно осматривать кусты. Чем раньше выявлена проблема, тем проще с ней бороться.

Достоинства и недостатки сорта

Божья коровка – неоднозначный сорт томатов. Отзывы о нем отличаются, причем не всегда довольны помидорами даже опытные огородники, выполняющие все требования агротехники.

Среди достоинств сорта:

• высокая урожайность;
• растянутое плодоношение;
• раннее созревание;
• устойчивость к основным заболеваниям томатов;
• плоды можно есть свежими, консервировать, использовать для украшения блюд;
• красивые одномерные томаты, не мельчающие после сбора первого урожая;
• хороший вкус;
• возможность выращивания в грунте и под пленочным укрытием;
• мелкие плоды, хорошо хранящиеся и переносящие транспортировку.

Недостатки Божьей коровки:

• необходимость постоянно пасынковать и прищипывать кусты;
• под слишком жарким солнцем листья могут выгореть;
• кожура очень толстая.

Отзывы огородников

Лидия Ивановна Кухаренок, 43 года, Ставропольский край:

Я не очень довольна сортом – другие в середине сезона можно уже не пасынковать. Оставленная ненадолго без присмотра Божья коровка даже после начала плодоношения пустила столько боковых веточек, что кусты превратились в заросли. Междоузлия удлинились, цветочные кисти перестали появляться, а уже сформированным доступ света перекрыли побеги и листья. Если нет возможности ежедневного ухода, лучше обратить внимание на другой сорт.

Иван Васильевич Суворов, 71 год, Подмосковье:

Помидоры Божья коровка мы с женой выращиваем для консервации. Нам двоим много не нужно, закрываем литровые емкости. Маленькие плоды отлично входят в банку, не трескаются благодаря толстой кожуре. Чтобы есть свежими, выращиваем другие томаты.

Божья коровка принадлежит к особенно востребованным мелкоплодным сортам помидоров. Благодаря раннему сроку созревания может выращиваться на Северо-Западе. Прочная кожура делает томат привлекательным для фермеров, так как увеличивает срок хранения и позволяет перевозить на большие расстояния без потери товарных качеств.

Автор: Журавель Татьяна Николаевна

Отличная статья3Плохая статья

Божья коровка из помидора черри с фото

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #12ae6ff0-0a98-11ea-b0e1-5177a395ec45

Ингредиенты

Моцарелла – 2 шарика

Помидоры черри – 10 шт.

Базилик – 0.5 пучка

Молотый черный перец – по вкусу

Бальзамический уксус/крем – по вкусу

Маслины – 5-10 шт.

Майонез/йогурт – 0.25 ч.л. (для украшения)

Оливковое масло – по желанию

Крекеры – по вкусу/по желанию

• 75 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Капрезе «Божья коровка»

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сегодня хочу поделиться с вами простым и эффектным вариантом подачи салата Капрезе. Приготовим Капрезе «Божья коровка». Сохранив упоительное сочетание вкусов душистого базилика, сочных томатов и нежнейшей моцареллы, присущих классическому салату капрезе, добавим несколько легких штрихов, для того чтобы превратить привычный салат в необычное, яркое и праздничное блюдо, которое станет украшением любого стола. Начнем?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте сыр на порционные кусочки. При необходимости, подкорректируйте форму и размер кусочков сыра под размер крекеров или хлебцев, которые планируете использовать.

Помидоры черри разрежьте пополам. Затем, сделайте небольшой надрез и проверните нож горизонтально, слегка расширив линию разреза. Повторите процедуру с оставшимися томатами.

Подготовьте маслины. В зависимости от размера томатов, разрежьте маслины пополам или на 4 части.

На сервировочную тарелку выложите соленые крекеры. Вместо крекеров можно также использовать тонкие хрустящие хлебцы или кусочки багета, поджаренные и приправленные солью и специями, на манер брускетты. Основа из крекеров или хлебцев — необязательный компонент блюда, но удобный для его подачи в качестве порционной закуски.

На каждый крекер выложите кусочек сыра. По желанию добавьте немного соли, молотого черного перца, каплю оливкового масла или бальзамического уксуса.

Выложите листья базилика.

Затем разложите половинки подготовленных томатов.

Добавьте кусочки маслин.

Тонкой кистью или зубочисткой нанесите на томаты капельки бальзамического уксуса, придавая кусочкам томатов сходство с божьими коровками (я вместо уксуса использую бальзамический крем). Или можно проделать в кожуре томатов небольшие отверстия и вставить в них крошечные кусочки маслин — это также придаст закуске необходимую красно-черную окраску.

По желанию, нарисуйте божьим коровкам «глаза», используя майонез или густой йогурт.

Украсьте тарелку веточками укропа и подавайте закуску к столу.

Капрезе «Божья коровка» готово. Приятного аппетита!

ElenaLeonova, 29 ноября 2017, 16:56

Количество просмотров: 5471

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Количество порций: 1

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления фигурки потребуется половинка красного помидора, у меня крупнее черри, весом 30 гр. Нужна четвертина черной оливки и веточка укропа.

Томат вымойте, разрежьте пополам вдоль. Оливку на 4 части, как на фото.

Острым ножом вырежьте несколько ямочек с двух сторон томата. Симметрично. В отверстия вставьте соответственной формы кусочки маслины.

Соедините голову и туловище божьей коровки, подготовьте раздвоенную веточку зелени без листьев.

Укоротите свежий укроп и вставьте в отверстие маслины. Сделайте глазки при помощи пары капелек домашнего майонеза или маленьких кусочков брынзы. Можно обойтись совсем без глаз.

Уложите фигурку на салат из плавленного сыра с чесноком или бутерброда и декорируйте зеленью. Надеюсь вам понравился этот мастер класс. Приятного и красивого праздника!

Украшение салата Божьи коровки пошаговый рецепт с фото

Украшение салата Божьи коровки

Еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Говорят. Не знаю, как для взрослых, а для детей это точно.
Блюдо получается забавное, целый пейзаж на тарелке. Ребенок это лопает и слава богу.
Ровно такой же метод украшения можно использовать и для других кулинарных шедевров с боле-менее ровной поверхностью.
Так украсить съедобными «Божьими коровками» можно любой салатик.
Ваши близкие будут приятно удивлены, когда увидят ваше творение, и глубоко поражены вашей творческой фантазией.

Для украшения Божьи коровки нам потребуется:

— помидоры черри;
— черные оливки;
— майонез.

Количество исходных продуктов зависит от того, сколько планируется «коровок». Из одного помидора черри получается две «божьих коровки».

———————————-

Рецепт приготовления

Перед началом создания украшений нужно создать «основу». Необходимо посыпать салат тонким слоем тертого сыра или яйца.

Салат может быть практически любой, но идеально для этого подходит салат «мимоза», где верхний слой равномерно покрыт натертым желтком уже по рецепту.

Теперь нужно украсить «полянку» зеленым луком, петрушкой или укропом. Не стоит перегружать композицию.

Переходим к созданию «божьих коровок»:
1. Разрезаем помидоры черри пополам — это туловище.

2. Черные оливки разрезаем на четыре части — это головы наших божьих коровок.

3. Компонуем «насекомых» на салате.

4. Вырезаем «ножки» из оливок.

5. Располагаем их на салате вплотную к половинкам черри. У божьих коровок по 6 лапок, если кто не помнит.

6. Вырезаем пятнышки для туловища. При помощи зубочистки рисуем майонезом глазки нв оливках.

Наше украшение «божьи коровки» готово!

Поверьте, не только дети, но и взрослые улыбнутся, когда увидят таких «божьих коровок» на праздничном столе!

Получается все довольно просто даже для хозяек с минимальными художественными способностями.
А если зачатки к творчеству у вас присутствуют, то по такой же схеме можно сделать и кузнечиков из маринованных корнишонов, например. Да мало ли у нас еще всяких популярных насекомых.
Тараканы, например…

Попробуйте, детям это нравится! Да и взрослым тоже.

Красивого аппетита!

с украшением салата Божьи коровки часто смотрят следующие рецепты:

Как сделать божью коровку из овощей

Конец лета и начало осени – счастливая пора сбора урожая с наших огородов. Если вы не против пожертвовать часть его на поделки, то у вас и ваших детей впереди несколько веселых и творческих дней! Обратите внимание: такие поделки «живут» недолго, и если вы готовите их для школьной осенней ярмарки или выставки в детском саду, позаботьтесь об их свежести. Созидайте непосредственно накануне выставки и поставьте н а ночь в холодильник. А пока – несколько интересных идей с сайта hgtv.com!

Овечка из цветной капусты

Кучерявое облачко цветной капусты так похоже на овечку, правда? Нужно только обрезать небольшой кочан капусты до более или менее примоугольной формы, вставить в место предполагаемой «головы» зубочиску и насадить на нее ягодку ежевики.

(Кликните на фото для увеличения)

В качестве «копыт» выступают четыре крупные изюминки – можно просто подложить их под «овечку», а можно также закрепить на зубочистках. Сверху над головой-ежевичкой закрепите крохотное соцветие цветной капусты, ведь у овечек пушистые макушки. Если не найдете ежевики – замените ее крупной черной виноградиной. Готово!

(Кликните на фото для увеличения)

Лев из банана и брюссельской капусты

Если вы никогда не упражнялись в карвинге – искусстве вырезания скульптур из фруктов и овощей – то почему бы ни начать с банана? Он станет туловищем нашего льва. Главное – не переусердствовать и не оторвать кусочки шкурки целиком. Итак, из шкурки возле черешка банана вырезаем передние лапы, затем из второй половины банана – маленькую заднюю лапу и спиральный хвост. Лишнюю часть банана смело съедаем .

(Кликните на фото для увеличения)

Грива льва – это крупный кочан брюссельской капусты, из которого вынули сердцевинку и вставили вместо нее помидорку-черри. Два разнородных овоща соединили зубочисткой. Вместо глазок у льва – два гвоздички.

(Кликните на фото для увеличения)

Божья коровка из яблока

Простая поделка из доступных фруктов: красное яблоко, слива и черноплодная рябина. Яблоко разрежьте пополам. Сверху на половинке яблока аккуратно вырежьте клин – он разделит два крыла нашей божьей коровки. С той стороны, где будет голова, аккуратно сделайте два углубления (приблизительно так же, как вырезаете глазки у картошки).

(Кликните на фото для увеличения)

Из сливы (лучше брать плотный и суховатый чернослив) вырезаем овальную «мордочку». Ягоды рябины режем пополам и крепим на поверхность яблока – можно на зубочистки, а можно и на капельки мёда.

(Кликните на фото для увеличения)

Змея из огурцов

Эта симпатичная змея может быть не только поделкой, но и симпатичной овощной закуской на праздничном столе. Сделать ее не просто, а очень просто! Возьмите пару огурцов приблизительно одинакового диаметра. Один из них окуратно очистите от кожуры. Нарежьте огурца на ломтики равной толщины.

(Кликните на фото для увеличения)

Если вы хотите, чтобы ваша змея изгибалась (а вы наверняка захотите), то разрежьте несколько ломтиков огурцов наискось. Затем составьте змею, просто приставляя ломтики один к другому. «Голову» и «хвост» (первый и последний кусочки) можно аккуратно закрепить овощной шпажкой. «Застольный» вариант поделки можно сбрызнуть растительным маслом и бальзамическим уксусом. Для язычка срежьте овощечисткой с моркови тонкий лепесток.

(Кликните на фото для увеличения)

Вырежьте раздвоенный кончик и вставьте в прорезь на «голове змеи». Для более ищного и опасного вида несколько огуречных ломтиков туловища также можно обернуть морковными слайсами. В качестве глаз воткнита две звоздички.

(Кликните на фото для увеличения)

Морская черепашка из лайма и винограда

Отличный вариант для тех, у кого нет огорода – использовать продукты из магазина. Вам понадобится несколько зеленых и красных виноградинок и половинка лайма. Самое сложное, как вы догадались – резьба по лайму, советуем занаться этим, пока лайм еще цел, а уж потом половинить его.

(Кликните на фото для увеличения)

Далее в декорированном лайме вырезаем дырочки, куда вставим «ласты» и «голову». Ласты – это четвертинки красных виноградинок, а голова – половина крупной зеленой виноградины.

(Кликните на фото для увеличения)

Бабочка из гороха и моркови

В оригинале для этой поделки предлагается использовать сладкий картофель, он же – батат. Батат, да будет вам известно, близкий родственник ипомеи – вьюнков, оплетающих все дачные веранды. Но что толку в этом родстве, если самого батата унас днем с огнем не сыскать? Так что смело меняем его на морковь и свеклу. Где наша не пропадала!

Итак, берем батат, то бишь – морковь, и шинкуем ее на достаточно толстые ломтики. Из ломтиков вырезаем четыре крылышка – два побольше и два поменьше. Не стоит стремиться к идеально круглой форме, один край должен быть округлым, а другой – вытянутым.

–Рубрики

• Coусы, крема, приправы (43)
• Cупы, борщи и т.д (13)
• Астрология, нумерология (106)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (48)
• БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (47)
• БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ (6)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА (80)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (97)
• БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (75)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (79)
• Букеты из конфет (37)
• БУТЕРБРОДЫ,КАНАПЕ,ФУРШЕТЫ (64)
• Вегетарианские блюда (9)
• Видео (24)
• Вязание (89)
• Декор интерьера/очумелые ручки (109)
• Декупаж (491)
• Дети (74)
• Женское начало (76)
• Живая вода (6)
• ЗАГОТОВКИ (70)
• Здоровье (122)
• Игры, флешки (104)
• Интересное (136)
• Искусство (200)
• Карвинг (6)
• Карма (12)
• Конкурсы, праздники, развлечения (11)
• Красота, причёски, маникюр и т. д (135)
• Кулинария (420)
• Мастер-класс (299)
• Медитации (17)
• Музыка (8)
• Напитки (38)
• Новый год 2013 (139)
• Плетение из газет (33)
• Подарки из памперсов (10)
• Полимерная глина (126)
• Праздники (7)
• Психология-мысли (178)
• Путешествия (5)
• Работа (10)
• Работа с энергиями (37)
• Салаты (193)
• Симорон (45)
• Танцы (7)
• Техники работы над собой (77)
• Туризм (27)
• Цветы (106)
• Юмор (27)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Суббота, 30 Марта 2013 г. 09:40 + в цитатник

Божьи коровки из помидоров – варианты приготовления и использования в разных блюдах

Украшения из помидоров в виде божьих коровок очень эффектны и украсят любой праздничный стол. Их можно размещать на бутербродах, тарталетках, салатах, оформлять горячие мясные, овощные и рыбные блюда.

Бутерброды и закуски с такими украшениями отлично подойдут для веселого и шумного застолья, шведского стола и детских праздников.

Надеюсь, приведенные ниже рецепты и варианты оформления, собранные из Инета понравятся вам, а вы, в свою очередь, вы сможете порадовать своих гостей мастерски приготовленными блюдами.

Божьи коровки из помидоров на тарталетках с сыром и чесноком

Тарталетки с сыром – это вкусная и красивая закуска. Они готовятся быстро и легко. Сверху на тарталетки с сыром и чесноком мы поместим божьи коровки из помидоров.

Необходимые продукты:

– тарталетки,

– помидоры Черри,
– маслины без косточек,
– твердый сыр (200 грамм),
– яйца (2-3 штуки),
– чеснок,
– зеленый лук,
– петрушка,
– укроп,
– листья китайского салата
– немного майонеза.

Все ингредиенты берем в таком соотношении, чтобы поместилось в желаемое количество тарталеток.

Способ приготовления

Подготовить тарталетки, маслины. Помыть помидоры.

Потереть сыр и яйца на терке, выдавить чеснок. Все смешать, заправить майонезом и заполнить тарталетки.

Помыть зелень и листья салата, дать подсохнуть.

Нарезать зелень, выложить на тарталетки.

Делаем божьи коровки из помидоров:

Помидоры разрезать пополам, поместить на зелень.

Маслины разрезать пополам, приставить к помидоре. Зубочисткой сделать отверстия и вставить мелкие кусочки маслин в виде точек.

Нрисовать майонезом глазки у получившихся божьих коровок.

Бутерброды «Божья коровка» с помидорами

Тостовый хлеб или булочку с кунжутом порезать на тонкие кусочки, слегка поджарить в тостере или на гриле.

Готовим 1 слой бутерброда – твердый сыр мелко натираем на терке, чеснок измельчаем в чеснокодавке, сыр смешиваем с чесноком и майонезом.

2 слой бутерброда – божья коровка. Небольшой помидор режем пополам, срезаем 1 краешек (там будет голова жука), делаем на помидорке надрез в форме крылышек. Голову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза, точки на спине вырезаем из маслин.

Cлои на бутербродt посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки.

Для ленивых можно просто предложить положить на хлеб пластик сыра, а наверх – божью коровку из помидора.

«Божьи коровки» из помидоров-черри и кусочков черных оливок, «усики» из стрелок зеленого лука.

Очень красивый бутерброд с яйцом и зеленым салатом, украшенный божьей коровкой из помидора.

Есть еще бутерброды божья коровка с колбасой, то есть из колбасы

Необходимые продукты

ломтики белого хлеба,

маслины без косточек,
помидоры черри,
крем-чиз или сливочный сыр (или творожный),
зелень, майонез

Подготовим ломтики хлеба – сделаем их квадратными.

Укроп мелко нарезаем.

Половину сыра перемешиваем с зеленью. Бока хлебцов намазываем сыром без зелени, верх хлебцов намазываем сыром с зеленью. Намазанные бока хлеба обваливаем в укропе.

Сверху кладем листочки петрушки. Помидоры черри нарезаем пополам, а маслины на четыре части.

Укладываем на хлеб половину черри и маслину в форме божьей коровки. Точки выполним из маслин, а глазки нарисуем майонезом.

Бутерброды Божьи коровки с рыбой

Что нужно:

масло сливочное – 200 г

помидоры – 5 шт.
маслины без косточек – 1 банка
петрушка – 1 пучок
Батон нарезной – 1 шт.
рыба красная (лосось, форель, горубша, семга) – 200 г

Отделить красную рыбу от костей и кожицы, нарезать тонкими ломтиками.

Взять батон, разрезать каждый нарезанный ломтик батона пополам. Смазать сливочным маслом каждую половинку ломтика. Сверху положить кусочек красной рыбы.

Помидоры разрезать пополам. Каждую половинку надрезать не до конца, так, чтобы получились крылышки божье коровки.

Сделать голову у божьей коровки с помощью маслины, разрезанной пополам.

Пятнышки для божьей коровки сделать с помощью мелкорубленых кусочков маслин.

Положить божьих коровок на красную рыбы и украсить веточкой петрушки!

Закуска «божьи коровки» с креветками

Что нужно:

креветки очищенные – 150 г

яйца сваренные вкрутую – 3 шт
нарезанная зелень – 4 ст. л.
помидоры черри – 700 г
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 150 мл
яйцо (желток) – 1 шт
горчица – 1/2 ч. л.
сок 1/2 лимона
соль

Креветки, яйца, чеснок измельчить и перемешать с зеленью.

Взбить желток с горчицей и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить оливковое масло и лимонный сок. 1 ст. л. майонеза отложить, оставшимся приправить начинку.

С помидоров срезать верхушки, удалить сердцевины. Начинить. Надрезать верхушки посередине, слегка раздвинуть и накрыть ими фаршированные помидоры. Майонезом нарисовать точки, из гвоздики сделать «глазки».

Бутерброды «Божья коровка» с мягким сыром

Ингредиенты:

– Багет

– Мягкий сыр в ванночках
– Помидоры (небольшие)
– Маслины

Багет порезать и немного обжарить, затем смазать плавленым сыром.

Помидоры разрезать надвое, в каждой половине сделать надрез до центра.

Из половинки маслинки сделать голову, пятнышки нарисовать с помощью майонеза.

Бутерброды «Божья коровка» готовы.

Ьутерброды «Божьи коровки» с твердым сыром

Что нужно:

батон

6 ломтиков твердого сыра
6 помидора черри (можно обычные, но маленькие)
12 маслин
кукуруза
6 листьев салата или свежие огурцы
измельченная зелень
сливочное масло

Масло смешать с зеленью. Получилось зеленое масло. Намазать ломтики батона маслом.

Сверху положить сыр, разделенный надвое помидор.

Из кусочков маслин сделать лапки, голову и точечки на спинке.

Глаза – кукуруза.

Выложить бутерброды на листья салата или на толстые ломтики свежего огурца..

Салат Божьи коровки с сардинами

Что нужно:

сардины в масле – 1 банка

яйцо вареное – 2 шт.
сыр натертый – 50 г
огурец маринованный – 1 шт.
картофель вареный – 2 шт.
лук мелкий – 0,5 шт.
уксус винный – 1 ч. л.
майонез – 2 ст. л.
помидор продолговатый – 6 шт.
маслины – 6 шт.
горошек зеленый – немного
укроп (стебель)
салат листовой
масло растительное

Лук мелко нарезать и залить уксусом. Нарезать кубиками картошку, яйца, огурец. Слить масло из банки и размять вилкой сардины. Все смешать, добавить сыр и майонез, поставить на 1 час в холодильник.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части, вынуть середину.

На большое плоское блюдо столовой ложкой выложить продолговатые горки салата, на каждую горку положить сверху две четвертинки помидоров, на них – мелко нарезанные маслины.

Сделать из горошка «глазки», а из стебельков – «усики божьих коровок».
По краю тарелки положить мелко нарезанный листовой салат, сбрызнутый растительным маслом.

Канапе «Божья коровка» на соленых крекерах

Что нужно:

Помидорки черри – 8-9 штук

Круглые соленые крекеры среднего размера – 16 штук
Сыр «Филадельфия» — 1 упаковка
Подсолнечное масло – 10 грамм
Зеленый лук – пучок
Оливки черные – 8 штук

Помидоры разрежьте вдоль на 2 половинки. На каждой половинке сделать надрез на 2/3 ее длинны.

Намажте крекеры слоем мягкого сыра средней толщины.

Одну оливку разрезать пополам, косточку удалить и каждую половинку нарезать как можно мельче – Это будущие пятнышка на крыльцах букашки.

Помешаем подготовленные помидоры на крекер с сыром.

Берем несколько капель растительного масла и капаем им на измельченную оливку, чтобы крупинки стали липкими.

Осторожно подцепляем «крупинки» зубочисткой и размещаем их на крылышках «божьей коровки».

У основание каждой букашки размещаем надрезанную оливку без косточки, которая головка.

В головку нужно вставить два маленьких перышка зеленого лука, чтобы получились усики.

Советы:

— в этом рецепте указан сыр «Филадельфия» но, как вариант можно взять любой другой. Главное чтобы он хорошо намазывался на крекеры.

— можно на сыр вокруг «Божьей коровки» выложить еще перьев зеленого лука. Получится как бы травка.
— сыр смешайте с мелко нашинкованной зеленью или мятой — это придаст пикантности вашей закус

Что нужно:

500 г. куриного филе

500 г. шампиньонов свежих или консервированных
1 луковица
3/4 стакана сливок
100 г. сметаны
1/2 ст.л. – мука
6 булочек для гамбургеров
30-40 г. твердого сыра
растительное масло
приправа – грибы (мельница),соль, перец, мускатный орех молотый

Для украшения – помидоры черри и оливки, зелень

Булочкам дать слегка зачерстветь, затем срезать верхушку, вынуть середину.

Куриное филе отварить, разобрать или порезать полосками.

Лук тонко порезать полукольцами и обжарить.

Грибы нарезать пластинками, добавить к луку и обжарить почти до готовности, посыпать мукой, перемешать и еще чуть прожарить.

Добавить к грибам курицу, посолить, поперчить, приправить.

Влить сметану и сливки. Протушить.

Уложить жульен в подготовленные булочки, посыпать тертым сыром и поставить в микроволновку (духовку) чтобы сыр расплавился.

Перед подачей на стол укравить божьими коровками и помидороы и зеленью.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #66265d40-0387-11ea-8a70-6d31d5d0992f

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Божьи коровки из помидоров — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем горох.

Обычно дети терпеть не могут горох или любые другие овощи! Вот поэтому мы прибегнем к маленьким хитростям и вдобавок к красивому блюду добавим гороховое пюре, которое будет сочетаться не только по цветовой гамме с Божьими коровками, но и по вкусу. Итак, ставим на большой огонь кастрюлю с обычной водой. Когда вода закипит, посолим ее чуть-чуть и сделаем огонь чуть тише среднего. Выкладываем в емкость горох и, когда вода снова закипит, варим ингредиент в течение 2-3 минут, пока горошинки не размякнут. Внимание: время от времени помешиваем все столовой ложкой и проверяем горох на степень готовности. Затем, выключаем конфорку и сливаем воду над ситом, чтобы горошинки не попали в раковину. После наполняем кастрюлю холодной водой и на некоторое время помещаем в нее сито с ингредиентом, чтобы он быстрее охладился. После этого откладываем в сторону гороховый продукт, чтобы с него полностью стекла вода, и он самостоятельно обсох. Затем проделываем повторно ту же самую процедуру – помещаем горох в холодную воду, а потом оставляем в стороне до тех пор, пока он не обсохнет. Вареный горох выкладываем в чашу блендера и измельчаем на 2-3 режиме скорости. После этого перекладываем гороховую массу обратно в сито и с помощью столовой ложки процеживаем ее в глубокую тарелку, чтобы в гороховое пюре не попала шкурка и кусочки бобового растения. Таким образом, у нас получится практически гладкое без комочков пюре из гороха.

---

2 выдавливаем сок лимона.

В этом рецепте нам необходим на самом деле не лимон, а только его сок. Поэтому промываем цитрус под проточной водой и на разделочной доске ножом разрезаем на две половинки. С помощью соковыжималки выдавливаем каждый кусочек лимона. Для блюда нам необходима всего лишь 1 столовая ложка сока. А там, на ваше усмотрение! Если вы чувствуете, что в Божьих коровках не хватает кислинки, можно добавить и две ложки.

---

3 готовим гороховую смесь.

Пюре из гороха уже готово! Теперь вливаем столовой ложкой оливковое масло и лимонный сок. Внимание: оставьте несколько капель этих компонентов для украшения блюда. Все хорошо взбиваем миксером или ручным венчиком до тех пор, пока все ингредиенты не превратятся в однородную массу. Внимание: если вы хотите сделать плотное пюре, тогда часть пюре из гороха не используйте, а добавляйте его по мере необходимости в общую массу. Затем, ставим нашу смесь в холодильник настояться и немного охладиться. При этом можно замотать емкость пищевой пленкой, чтобы смесь не впитала в себя посторонние запахи.

---

5 подготавливаем редиску.

Промываем редис под проточной водой. На разделочной доске с помощью ножа удаляем с компонента хвостики и измельчаем на маленькие кусочки. Чем меньше у нас будут кусочки, тем лучше. Обработанный компонент перекладываем в глубокую миску.

---

6 подготавливаем лук.

Промываем под проточной водой перья зеленого лука и с помощью ножа на разделочной доске мелко рубим ингредиент. Измельченный лук перекладываем в миску к редису.

---

7 готовим начинку блюда.

В миску с измельченным редисом и луком добавляем майонез, консервированный тунец в масле, вареный рис, и мелко рубленые кусочки помидор. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой до образования однородной массы. По желанию можно также слегка поперчить начинку черным молотым перцем.

---

9 подаем Божьи коровки из помидоров.

Сразу же после того, как вы сделали блюдо, подаем его к столу! Поверьте, Божьи коровки из помидоров получаются не только красивые внешне, но и очень вкусные. Не успеете оглянуться, как ваши детки попросят добавку, а там может быть даже и взрослые. Приятного вам аппетита!

---

– – Преимущество этого рецепта в том, что его можно готовить, используя любую другую начинку, какая вам больше всего нравится. Божьи коровки даже можно фаршировать знаменитым салатом «Оливье» или «Мимоза».

– – Вместо горохового пюре в блюдо можно добавить обычное картофельное пюре или украсить Божьи коровки кусочками огурчиков, салатными листьями и зеленью.

– – Также очень полезное для детей будет пюре из брокколи. Хорошая возможность преподнести им их нелюбимые овощи в виде красивой композиции.

– – Старайтесь выбрать для этого блюда помидоры округлой формы, чтобы с ними было удобно работать и по внешнему виду они бы напоминали божьих коровок.

– – Если у вас под рукой не нашлось кондитерской кисточки, тогда можно воспользоваться обычной чайной ложечкой.

Томат Божья Коровка — «Неплохо растут и плодоносят, но совсем не вкусные… »

Хочу рассказать о моём опыте выращивания томата Божья коровка от агрофирмы Аэлита.

Семена были выбраны методом «что понравится на картинке», к тому же понравилось название, весёленькое и притягивающее.

Характеристики данные на пакете были для меня вполне привлекательными.

Сорт Божья коровка был заявлен как

Ультраскороспелый, очень урожайный сорт. Первые томатики начинают собирать уже на 75-80 день после всходов.

Рекомендуется

Для открытого грунта и временных плёночных укрытий.

Размер

Растения детерминантные, высотой 30-50 см.

Характеристики плодов

Плоды плотные, массой 15-25 г, не растрескиваются.

Вкус отличный, томаты сладкие, сочные, ароматные.

Устойчивость к болезням томатов

Сорт устойчив к основным болезням культуры.

 

Сразу скажу, что огородник я не опытный, в чём-то могла наделать ошибок по незнанию. Но опыт есть опыт, возможно, кому-то будет полезен.

К сожалению, когда я сажала и растила эти томаты, как то не подумалось о том, чтоб делать фотоотчёт, в результате фотографий процесса и результата у меня почти нет. Так что будет много текста и немножко не самых удачных фото…

Итак…

Томат был посажен в марте наряду с другими сортами.

Взошли Божьи коровки неплохо, довольно дружно. В росте в высоту ничем не уступали более высоким и крупноплодным сортам. Но стебельки были тоньше остальных.

Ещё до пересадки в теплицу на подоконнике появилось несколько цветочков. Все растения хорошо перенесли пересадку в грунт, все прижились. Зелёная масса нарастала неплохо.

Но стресс от пересадки, конечно, был. Томаты остановили цветение, новых бутонов и цветов достаточно долго не появлялось. (Возможно, кроме всего прочего, были виноваты и аномально жаркие недели мая 2019).

Те несколько помидорок, что завязались первыми ещё довольно долго висели на кустах зелёными и ни в какую не зрели… Позже узнала, что многие удаляют те цветочки, что появляются на рассаде, чтоб облегчить стресс растению при пересадке, возможно, так и стоило поступить и мне.

 

Наверное, на результаты выращивания растений повлияло отчасти то, что посажены они были в теплицу, а не в открытый грунт или временное укрытие, как советует агрофирма. Но теплица у нас не очень жаркая, плёнка, да ещё и со щелям, поэтому решила, что не на много отличается от временных плёночных укрытий, возможно, ошиблась в этом.

Высота томатов должна была быть 30-50 см. Но они очень быстро дались в высоту и достигли 1,5 м. Стебли были тоненькими, кусты раскидистыми, листики не очень большими и так же тонкими. При этом посажены были на самом светлом месте теплицы, т.к. подразумевалось, что будут маленькими и не будут заслонять свет другим растениям (т.е. вытягивание от недостатка освещения исключено).

При всём разрастании стеблей в высоту, Божья коровка ещё и жутко хотела ползти по земле и разрастаться, пуская всё новые и новые корни от стебля. Корней была уйма вплоть до высоты полуметра, а порой и выше. Причем, это были не просто пупырышки — потенциальные зародыше корешков, а вполне себе отросшие корни сантиметра по 2-4.

Фото отвратительное, но если очень захотеть, то можно увидеть это буйство роста корней и желание жизни.

Мегакорни на стеблях Божьей коровки

Сорт детерминантный, т.е. пасынкование его не обязательно. ОК, отлично, не надо возиться! Этому я была несказанно рада, т.к. в пасынках ничего не понимала и их боялась (до момента, как пришлось пасынковать другие сорта )) ).

Пасынков тьма. Все они росли с завидной интенсивностью. На пасынках появлялись соцветия, а далее и помидорки.

Сторона теплицы с Божьей коровкой очень быстро превращалась в непроходимые джунгли. В конце концов, пришлось прибегнуть к координальным мерам и обрезать часть пасынков, чтоб хотя бы проходить по проходу теплицы. Но не тут-то было! На месте удалённых пасынков очень быстро появились новые.

Плодоношение этих томатов растянутое, в т.ч. в одной кисти. Т.е. на одной кисти могли уже давно висеть красные томаты и при этом на кончике только нарастали новые зеленые малыши. Т.е. срезать кисть и любоваться её красотой не получится, ну или придётся ждать созревания всех томатов на ней, а это долго. Так что приходилось щипать по несколько штук с кисти.

В принципе, плодов было достаточно много, их размер вполне соответствовал описанию на упаковке. На вид были вполне себе помидорки черри (но заметим, что производитель их так не позиционирует!).

А вот дальше очередной «сюрприз»…

Отличного, сладкого вкуса и томатного аромата мы так и не обнаружили. Более того, томаты оказались невкусными и даже слегка горчили (в т.ч. собранные с куста в полной спелости…) Вкус я бы оценила на 1 по 5-бальной системе.

Не знаю, почему так получилось. Возможно, всему виной прохладное пасмурное лето 2019 года, пришедшее на смену сумасшедшей жаре мая. .. Или чего-то им не хватало… Но от вкуса Божьей коровки мы получили полное разочарование…

В тех же условиях томаты других сортов (более крупноплодных) дали вполне приемлемый и вкусный результат.

Я вполне допускаю, что вытянулись мои Божьи коровки от излишка тепла в теплице (хотя в случае именно моей теплицы сомневаюсь в этом), но не думаю, что именно это могло так повлиять на их вкус…

Ну и напоследок томат, обещанный, как устойчивый к основным болезням, заболел фитофторой наряду с остальными томатами даже не отдалив этот процесс по времени. Начали чернеть листья, стволы и многие плодики.

 

Так выглядели мои Божьи коровки в августе, уже после того, как была вырезана большая часть стволов из-за фитофторы.

Божья коровка после обрезки в августе

А это небольшая часть собранного в августе урожая, в попытке спасти его от полного пропадания в результате фитофторы. Такие вот весёлые симпатичные на вид Божьи коровки.

Небольшая часть урожая Божьей коровки

Растрескивание томатиков не массово, но всё же было. Сорванные недоспелыми плоды краснели плохо, бурели и дальше чаще всего гнили. Пришлось скоре перерабатывать недоспелыми.

 

В общем, такой у меня получился опыт. Вполне приемлемый в плане количества урожая, но не совсем удачный в плане вкуса.

Пересортица ли это была, или я что-то не так для них делала, или сорт не соответствует описанию… но данные семена, к сожалению, рекомендовать никому не могу. И сама больше сажать его не буду.

божья коровка, помидоры и оливки с сыром Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 16480421.

божья коровка, помидоры и оливки с сыром Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 16480421.

божья коровка, помидоры и оливки с сыром

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4256 x 2832 пикселей | 36.0 см x 24,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4256 x 2832 пикселей | 36,0 см x 24,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Закуски Caprese Ladybug, приготовленные из свежей моцареллы и помидоров

Caprese Appetizers — это интересный способ подать всем любимые блюда (помидоры и моцарелла) в индивидуальном стиле. НАСТОЛЬКО легко приготовить и приготовить за считанные минуты, вы можете окунуть свои кусочки салата Капрезе в мини-контейнеры с бальзамиком и создать самый восхитительный поднос с едой.

Рецепт закуски Капрезе из божьей коровки

Вам понравится, насколько очаровательны и просты в приготовлении эти укусы Caprese .

Ничего не запекать, нечего готовить, подавать в качестве гарнира или идеально подходить к закуске в течение всего года.

И Капрезе всегда мой фаворит, как вы можете сказать по множеству рецептов капрезе, которые у меня есть на моем сайте, таких как клубничный салат капрезе, пицца капрезе и даже курица с фаршированной капрезе.

• 1 упаковка, 8 унций, ломтики сырной полоски моцарелла
• 7 помидоров черри (больше, если вы делаете большую тарелку)
• маслины
• Свежие листья базилика
• Цветные гели Wilton Sparkle в черном цвете

Советы по перекусыванию салата Капрезе:

• Полное раскрытие, в этом нет ничего бальзамического.Но вы можете положить немного под помидор или базилик, если хотите. Вы также можете просто добавить немного, чтобы окунуться. Эти контейнеры для приправ подойдут для большой группы. Вот мой рецепт восстановления бальзамического уксуса.
• Эти закуски из божьих коровок приготовить несложно, поэтому пусть вас не смущает привлекательность животной пищи.
• Ищете нарезанный сыр? Я использовал BelGioioso, и это предварительно нарезанная моцарелла. Вы получите 14 полных ломтиков, не считая 2 концов, поэтому достаточно, чтобы сделать полный лоток с божьими коровками!
• Я использовал большие черные оливки и, вероятно, должен был купить черные оливки среднего размера. Это может означать, что вы сможете делать меньше порезов на голове.

Как собрать Caprese Appetizer Lady Bugs

Эти миниатюрные закуски для божьих коровок — идеальный способ насладиться салатом с идеальными порциями! Вот пошаговая инструкция, как приготовить это супер милое блюдо Капрезе.

Положите кружочки сыра на сервировочный поднос или блюдо.

Положите по 1 листу базилика на каждый сырный кружок.

Обычно вы можете взять листья базилика прямо из продуктового отдела вашего магазина, но их также НАСТОЛЬКО ПРОСТО в выращивании!

Разрежьте помидоры пополам и сделайте небольшой разрез в центре, чтобы получились крылышки.

Положите половину помидора на лист базилика.

Отрежьте 1 конец оливы и разрежьте этот маленький кусок пополам.

Обрежьте концы каждой половинки, чтобы получилась голова.

Положите голову на помидор.

Используйте цветной гель, чтобы создать пятна на божьей коровке.

Подавать немедленно.

Итого 14

Дополнительные рецепты закусок

Приготовление соусов, сальсы и разнообразных закусок может быть ошеломляющим, так что вот мои любимые блюда.

1. Funfetti Dip — потрясающее сладкое блюдо с крекерами из Грэма
2. Neiman Marcus Dip — точно так же, как бабушка делала, это провал на миллион долларов, чтобы окунуться в него!
3. Avocado Deviled Eggs — новый вариант старого фаворита
4. Фаршированные грибы — с этим мини-укусом не ошибетесь
5. Шоколадно-сырный шарик — он настолько хорош, что вы, возможно, уже облизываете свои пальцы, когда закончите
6. Халапеньо Поппер Дип

Урожайность: 14 человек.

Поднос для закусок Caprese Ladybug с помидорами и моцареллой

Салатные закуски Капрезе — это увлекательный способ подать всеобщее любимое блюдо (помидоры и моцареллу), придавая им индивидуальный вкус. НАСТОЛЬКО легко приготовить и приготовить за считанные минуты, вы можете окунуть свои кусочки салата Капрезе в мини-контейнеры с бальзамиком и создать самый восхитительный поднос с едой.

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 упаковка, 8 унций, ломтики сырной полоски моцарелла
• 7 помидоров черри
• черные оливки
• свежие листья базилика
• Цветные гели Wilton Sparkle в черном цвете

Инструкции

1. Положите кружочки сыра на сервировочный поднос или блюдо.
2. Положите по 1 листу базилика на каждый сырный кружок.
3. Разделите помидоры черри пополам сверху вниз по центру (по вертикали) и сделайте небольшой разрез в центре спинки, чтобы получились крылышки.
4. Положите половину помидора на лист базилика.
5. Отрежьте 1 конец оливы и разрежьте этот маленький кусок пополам. Обрежьте концы каждой половинки, чтобы получилась голова.
6. Положите голову на помидор.
7. Используйте цветной гель, чтобы создать пятна на божьей коровке.
8. Обратите внимание на черный гель — если на вашей кухне жарко, с него может соскользнуть немного помидора.Лучше всего немного надавить на точку (см. Видео).
9. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

14

Размер порции:

14 человек
Количество на приём: Калории: 50 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 13 мг Натрий: 104 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 4 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически с учетом ингредиентов и размера порции и может быть неточной.Пожалуйста, всегда дважды проверяйте свои собственные приложения для питания.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Божья коровка Капрезе — Дневник сумасшедшего Хаусфрау

Прежде всего, позвольте мне прояснить ситуацию. Я сделал , а не изобрел их. Я воссоздал их из картинки, которую видел в Pinterest. Снимаю шляпу перед тем, кто их создал. Очаровательные и вкусные, они уже много раз появлялись в этом летнем сезоне на моих вечеринках.Эти закуски всегда радуют гостей, их едят первыми, и о них говорят после окончания вечеринки.

Смысл публикации рецепта в том, что после долгих поисков в Google ни одна из найденных мной инструкций не включала в себя небольшие проблемы, с которыми я столкнулся при их создании. Так что я подумал, что более подробный рецепт будет оценен людьми в Интернете.

В качестве примечания: после того, как я закончил создавать свое самое первое блюдо, у меня возникла мысль, что любой, кто щепетильно относится к ошибкам, будет слишком возмущен ими, чтобы их есть.Пока этого не произошло. Люди только смеются и жмут.

Самый важный шаг в их создании — после вырезания всех частей положить их на несколько слоев бумажных полотенец как минимум на полчаса, чтобы они высохли.

Это основная проблема — божьи коровки в собранном виде вскоре будут плавать в жидкости. Не очень аппетитно. Я усвоил это на собственном горьком опыте, создав свою первую тарелку примерно за час до прибытия гостей. Мой друг, Джеки Гордон, был тем, кто предложил разобрать детали и положить их на бумажные полотенца для слива.Она пришла на помощь после того, как увидела беспорядок, который я устроил.

Точки созданы из бальзамической глазури, а не уксуса. Глазурь более густая и позволяет легко формировать точки на спине жука. Джеки также отметил, что для точности у каждой божьей коровки есть точка прямо за головой. Да, она погуглила. Мы такие.

Дополнительные советы :

1) Используйте виноградные помидоры, а не черри, вам придется обрезать их со стороны стебля, но форма лучше, чем у помидоров черри, так как они имитируют форму божьей коровки.

2) Для моцареллы можно использовать моцареллу в форме боккини (шарообразную). Обычно они бывают двух размеров. Вам не нужен размер помидоров черри, вам нужен больший размер. Разрежьте каждый кусок как минимум на 3 части.

Тем не менее, я обнаружил, что упакованная предварительно нарезанная моцарелла также имела идеальную форму и размер, а также добавляла немного больше объема, делая закуску немного тяжелее.

3) Нанесите немного бальзамической глазури и немного оливкового масла первого холодного отжима на моцареллу, прежде чем положить сверху лист базилика.Я добавил оливковое масло во второй раз, и я думаю, что это сделало их вкус еще лучше.

4) Я использовал в рецепте базилик с разным вкусом. Я выращиваю в своем саду солодку, апельсин, лимон, лайм и священные сорта. Иногда я заменяю их обычным базиликом или смешиваю все три блюда, чтобы использовать их в рецептах для приготовления мульти-вкусовых блюд. Дополнительные веточки земного базилика станут прекрасным украшением блюда

.

Леди Баг Капрезе

Время сборки: 25 минут Время осушения: 30 минут Выход — примерно 16 штук

Состав

• 8 виноградные помидоры
• 16 листья базилика плюс еще на гарнир, если желаете.
• 1 упаковка предварительно нарезанного сыра моцарелла или 1 емкость шариков моцарелла боккини среднего размера.
• 4-6 большие маслины без косточки
• Бальзамическая глазурь
• Оливковое масло первого отжима
• Вам понадобится зубочистка, чтобы нарисовать точки на задней части божьей коровки.

Инструкции

1. Положите на стол двойной слой бумажных полотенец.

2. Откройте упаковку с предварительно нарезанным сыром моцарелла и разделите кусочки. Если вы используете большие формы Боккини, разрежьте каждый шар на три части.

3. Положите кусочки моцареллы на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

4. Промойте виноградные помидоры и разрежьте каждый виноградный помидор пополам. Отрежьте полоску со стороны стебля каждой половинки помидора и положите лицевой стороной вниз на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

5. Каждую оливку разрезать пополам и каждую половину разрезать пополам. Выбросьте квадратную среднюю часть. Положите закругленные концы на бумажные полотенца.

6. Дайте всем кусочкам стечь в течение как минимум 1/2 часа.

7. Вымойте листья базилика и осторожно обсушите.

8. На сервировочном блюде равномерно разложите кусочки моцареллы по всей тарелке.

9. Нанесите немного бальзамической глазури, а затем немного оливкового масла первого отжима на каждый кусочек моцареллы.

10. Положите лист базилика на каждый кусочек моцареллы.

11. Поместите помидоры черри на каждый лист базилика так, как вы предпочитаете, либо кончиком, либо стеблем листа базилика.

12. Добавьте оливки срезанной стороной к помидорам.

13. Налейте немного бальзамической глазури в небольшую посуду. Окуните зубочистку в глазурь и с ее помощью нарисуйте точку на обратной стороне помидора. Повторите несколько раз с каждым помидором.

14. Если хотите, украсьте тарелку большим количеством листьев базилика и подавайте.

RITZ Caprese Божья коровка | Все рецепты

RITZ Caprese Божья коровка

Порций по рецепту: 12
калорий: 83.2

% дневная стоимость *

белок: 3,1 г 6%

углеводы: 6,3 г 2%

пищевые волокна: 0.3g 1%

сахара: 0,4 г

толстый: 5 г 8%

насыщенный жир: 2.5 г 12%

холестерин: 11 мг 4%

витамин а ме: 181,2 МЕ 4%

эквиваленты ниацина: 0.2 мг 1%

витамин C: 3,7 мг 6%

фолиевая кислота: 4 мкг 1%

кальций: 6.4 мг 1%

утюг: 0,2 мг 1%

магний: 2,9 мг 1%

калий: 44.6 мг 1%

натрий: 98,2 мг 4%

калории из жира: 44,9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Шесть великих сортов помидоров для выращивания в домашних условиях — Мысли рассвета

Смешанные домашние помидоры из моего сада. Здесь представлены сорта Mountain Magic (круглые красные), Tutti Frutti (сливовые) и Sungold (золотые).

Я люблю выращивать съедобные растения из семян в своем саду и небольшой теплице.Каждый год я стараюсь выращивать разные растения, но каждый год я выращиваю только помидоры. Они растут так быстро, действительно продуктивны и на вкус намного лучше, чем те, которые вы покупаете в супермаркетах. А помидоры хорошего качества покупать дорого, поэтому, в отличие от многих садовых культур, выращивание собственных может действительно сэкономить вам деньги.

Помидоры, созревающие в моей теплице

Здесь я выбрал некоторые из сортов, которые мне больше всего подошли (в северной Англии). Общие советы и рекомендации по выращиванию помидоров в домашних условиях можно найти в конце этого поста.

Все фотографии в этом посте сделаны мной в моем саду, на кухне или в теплице.

(Обратите внимание, что этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что просто означает, что если вы сделаете покупку после нажатия на одну из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Мы будем очень признательны за вашу поддержку)

Sungold F1 Гибрид

Я люблю пробовать несколько разных сортов каждый год, но я всегда выращиваю Sungold. Эти милые маленькие золотые помидоры на вкус такие прекрасные и сладкие.Как и помидоры черри, они не настолько велики, чтобы их можно было нарезать для бутербродов, но они превосходно подаются целиком в любом салатном блюде или гарнире. А сладость прекрасна в блюдах из пасты — просто бросьте их целиком или разрежьте пополам. На самом деле они такие сладкие, что я часто ем немного на перекус — гораздо полезнее, чем сладости!

Помидоры Sungold из моей теплицы

Тоже хорошо замораживают . Просто выложите их целиком на тарелку, положите в морозильную камеру, оставьте на несколько часов, а затем положите в пакет.Они замерзают, как маленькие шарики, и идеально подходят для приготовления пасты, соусов и супов зимой. (К сожалению, при оттаивании они становятся мягкими, поэтому не подходят для использования в салатах).

Sungold — кордонные (индетерминантные) помидоры (дополнительную информацию см. Ниже). Они будут хорошо расти в теплице или на открытом воздухе в защищенном от солнца месте. Я обычно выращиваю свои в теплице, чтобы они созрели рано и продолжали плодоносить до поздней осени. Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, заключается в том, что они имеют тенденцию к разделению, если не поливать их последовательно, но этого можно избежать с помощью проб и ошибок (см. «Советы по выращиванию» в конце этого поста).

Семена томатов Sungold широко доступны — попробуйте Thompson & Morgan или Nicky’s Nursery.

Mountain Magic F1 Гибрид

В этом году я впервые вырастил томаты Mountain Magic и очень впечатлен. Я начал выращивать растения в теплице, а затем в конце мая вынес их на улицу у стены закрытого гаража. Растения сильно росли и давали прекрасные красные помидоры среднего размера. У них свежая, плотная текстура, которая напоминает мне яблоки, и хороший вкус — идеальное сочетание сладкого и терпкого.Они выглядят очень привлекательно и идеально подходят для нарезки бутербродов или в салатах.

Я обязательно буду выращивать их снова!

Томаты Mountain Magic, выращенные в моем саду

Mountain Magic — это кордонные (индетерминантные) помидоры (дополнительную информацию см. Ниже). Они известны своей отличной устойчивостью к фитофторозу и хорошо растут в защищенном месте на открытом воздухе.

семян можно приобрести в питомниках Thompson & Morgan и Nicky’s.

Божья коровка

Эти милые круглые помидоры черри такие блестящие, как маленькие красные драгоценности! У них хрустящая текстура и прекрасный сладкий, но острый вкус.Они были бы отличным выбором для роста детей.

Помидоры Божья коровка из моего сада

Божья коровка — кордонный (неопределенный) сорт (см. Ниже), и мои счастливо растут снаружи, у стены моего гаража. Этот сорт устойчив к растрескиванию, поэтому полезен, если вы не всегда можете регулярно поливать помидоры (дополнительную информацию о поливе см. Ниже).

Я купил семена в питомнике Ники.

Ромелло F1 Гибрид

Ромелло — прекрасные маленькие сливовидные помидоры с прекрасным вкусом.Они ярко-красные и сочные — идеально подходят для салатов и гарниров в итальянском стиле, а также отлично подходят для приготовления пищи. Я также использую их продольно нарезанными в бутербродах.

Созревающие помидоры в моем саду, сорт Ромелло

В отличие от предыдущих сортов , Ромелло кустовый (детерминантный) сорт (подробнее см. Ниже). Это делает его идеальным для выращивания в уличных контейнерах. Я обнаружил, что растения очень продуктивны и их легко выращивать.

семян можно приобрести в питомниках Thompson & Morgan и Nicky’s.

Маскотка

Помидоры Маскотка отлично подходят для выращивания в мисках, корзинах и контейнерах. Растение представляет собой разновидность карликового куста (детерминантного), компактная и вырастает за край своего контейнера. Из него получаются прекрасные большие красные помидоры черри с твердой текстурой и прекрасным вкусом. Урожай получается рано и в течение более длительного периода, чем у некоторых других кустарниковых сортов, которые я пробовал.

Комбайн из французских бархатцев и развивающихся помидоров сорта Маскотка

Если у вас ограниченное пространство , это хороший выбор.Семена можно приобрести в питомниках Thompson & Morgan и Nicky’s.

Красный Робин

Помидоры Red Robin разные — карликовый сорт, который можно выращивать в помещении на подоконнике! Я впервые вырастил их в прошлом году и мне они очень понравились.

Я посеял некоторые из моих семян очень рано (конец января) и вырастил рассаду на подоконнике моей кухни. Поскольку они выращивались в помещении, они начали выращивать помидоры раньше, чем любые из моих тепличных (неотапливаемых) или уличных растений, что продлило мой томатный сезон.Я собрал первые в начале июня — почти на месяц раньше, чем были готовы все остальные мои помидоры. И когда я писал это в конце сентября, они все еще выращивали новые цветы и помидоры. И они прекрасны, сладки и вкусны — идеально подходят для салата.

Единственная проблема заключалась в том, что мои комнатные растения выросли намного больше 30 см, указанных в описании — возможно, из-за нехватки света, когда сеянцы росли. К сожалению, в окно моей кухни солнце попадает только ранним утром.(См. Комментарии об использовании ламп для выращивания ниже.) Так что растения скорее взяли верх — но это того стоило!

Помидоры Red Robin, развивающиеся в моем кухонном окне

Помидоры Red Robin также хорошо растут на открытом воздухе во внутреннем дворике или в теплице. Растение, показанное ниже, было посеяно позже и выращено в моей теплице. Я думаю, что это наиболее обычный размер для этого сорта.

Томатный сорт Ред Робин

Ред Робин не является обычным сортом — я купил семена в питомнике Ники.

Советы по выращиванию

Кордон против разновидностей кустарника

Когда я впервые экспериментировал с выращиванием томатов, меня немного пугала перспектива выращивания кордонных сортов.То, что я читал о том, что им нужна поддержка и удаление боковых стволов, звучало сложно. Кустовые сорта, которые просто растут в контейнере, не нуждаясь в опоре, казались гораздо более простым вариантом.

Но на самом деле кордонные разновидности имеют массу преимуществ. Несколько сортов кустарников, которые я пробовал, выросли в такие густые растения, что очень трудно собрать спелые помидоры в центре растения. Кроме того, если вы выращиваете их в низком контейнере или мешке для выращивания, вес плода имеет тенденцию тянуть ветви вниз, так что плоды оказываются на земле.В любом случае спелые помидоры могут загнить, что не очень приятно.

Еще одним недостатком кустовых сортов является то, что весь их урожай имеет тенденцию к созреванию за короткий промежуток времени. Сорта кордона, напротив, стабильно дают новые цветы и фрукты в течение всего летнего сезона. Так что вы можете просто собирать красивые спелые помидоры, когда они вам нужны — прекрасно.

Выращивание кордонных сортов не так сложно, как я сначала представлял. Вам просто понадобятся подходящие контейнеры и прочные трости или решетка, к которым можно привязать растения.Я выращивал свой в мешках, индивидуальных горшках и больших контейнерах, подобных этим лоткам в моей теплице, в каждом из которых содержится по три растения.

Молодые растения томатов Sungold в лотках в моей теплице

Если вы не выращивали кордонные растения томатов до , вы будете поражены тем, как быстро они растут. По мере того как они это делают, продолжайте привязывать основные стебли растения к тростникам для поддержки.

Регулярно проверяйте растения на наличие боковых побегов, которые появляются между основным стеблем и стеблем листа (см. Фото ниже).Лучше всего удалять их регулярно, чтобы растение оставалось на одном основном стебле и листьях. (В первый год, когда я выращивал кордонные сорта, я срезал много листьев, думая, что это боковые стебли — это не подходит для выращивания томатов! Боковые побеги растут чуть выше, где стебель листьев расходится от основного стебля).

Боковой побег между основным стеблем и стеблем листа

Не волнуйтесь, если вы пропустите несколько боковых побегов . Я всегда стараюсь содержать свои помидоры в порядке, но в конце сезона они всегда выходят из-под контроля! А боковые побеги, которые упускаются, часто дают хорошие связки помидоров.

Чтобы растения не вырастали слишком высокими, срежьте основной стебель, когда он достигнет желаемой высоты.

Посев семян

Я люблю начинать семена рано (конец января / конец февраля). Я использую размножитель с электрическим подогревом, чтобы помочь прорастанию (см. Подборку здесь, на Amazon), а затем перемещаю саженцы на подоконники для роста. Не волнуйтесь, если у вас нет подогреваемого пропагатора — теплый сушильный шкаф или любое другое теплое место отлично подойдет.Просто убедитесь, что вы поместили саженцы на яркий свет (даже если это более прохладное место), как только они прорастут.

Саженцы томатов Red Robin в клетчатых горшках

Если, как и я, ваши окна не получают много солнечного света, свет может очень помочь. Раньше у меня были проблемы с длинноногими саженцами из-за недостаточного освещения. Недавно я приобрел гибкие светильники для выращивания растений (их можно найти на Amazon), которые можно легко прикрепить к подоконнику или столу. Они не стоили много, дешевы в эксплуатации, имеют регулируемый уровень освещенности, могут быть настроены на автоматическое включение и выключение и имеют огромное значение.Я действительно впечатлен и очень рекомендую их.

Светильники для выращивания, прикрепленные к столу над нагретым пропагатором

После того, как саженцы разовьют несколько настоящих листьев (не первые, которые появляются, а те, которые появятся следующими), я пересаживаю их в горшки среднего размера. Если вы, как и я, использовали горшки для посева семян, вы можете просто посадить все это в горшок большего размера, когда корни начнут выходить через стенки. Это меньше беспокоит молодое растение.Затем я позволяю им расти, пока корни не выйдут из отверстий на дне горшков, а затем снова пересаживаю их в их окончательное положение.

Молодые растения томатов, развивающиеся в моей теплице

Если все это звучит слишком хлопотно, , вы всегда можете купить молодые растения вместо семян. Есть много онлайн-поставщиков, или вы можете посмотреть, что есть в вашем местном садовом центре.

Лично мне очень приятно выращивать растения из семян, и при этом у вас есть гораздо больший выбор сортов, из которых можно выбирать.Но, несомненно, быстрее и легче начать с сильных молодых растений, выращенных профессионально.

Выбор контейнера

Действительно, помидоры можно выращивать в любых емкостях. Пакеты для выращивания — популярный выбор, но лично я предпочитаю выращивать свои в горшках. Мне довольно неудобно хорошо поливать растения через небольшие посадочные отверстия в мешках для выращивания — большая часть воды в конечном итоге стекает из мешка и тратится впустую. Я просто считаю, что проще использовать горшки хорошего размера, в которых есть много места для роста корней и прочные стебли.

Подойдет все, что угодно — горшки, поилки, ведра с просверленными отверстиями в дне, выдвижные мешки для выращивания овощей и т. Д. И т. Д. Компактные кустовые разновидности можно выращивать в мисках или подвесных корзинах. Используйте универсальный компост хорошего качества, и при небольшом уходе ваши помидоры будут расти нормально.

Обычный полив

Очень важно регулярно поливать помидоры. Для получения сочных плодов растениям требуется постоянный запас воды.

Если воды мало, помидоры станут толстокожими, чтобы сохранить имеющуюся воду.А если растения обильно поливать после засушливого периода, они могут слишком быстро впитать слишком много воды, что приведет к расколу плода. Ключ к успеху — постоянный полив, не позволяющий растениям переувлажняться.

Если вас нет рядом, чтобы ухаживать за своими растениями (или даже если вы просто хотите сэкономить силы), подумайте о настройке автоматической системы полива. Требуется немного планирования и усилий (а также проб и ошибок), чтобы ваша система работала правильно, но как только вы это сделаете, это сэкономит вам много работы.И вы не будете беспокоиться о своих растениях, когда уедете. Я использую систему Hozelock с таймером, и без нее не обошлось бы. Вы можете увидеть огромный ассортимент систем и аксессуаров Hozelock здесь, на Amazon. Комплект на 25 горшков — отличное место для начала, и он дешевле, чем покупка компонентов по отдельности. Вы всегда можете добавить в свою систему позже, если вам нужно.

Кормление растений

Если вы используете компост хорошего качества в своих контейнерах, вам не нужно беспокоиться о подкормке растений, пока они не начнут давать цветы и фрукты.Когда начнут появляться цветы и крошечные развивающиеся помидоры, начните подкармливать растения специальной пищей для томатов (или любой другой растительной пищей с высоким содержанием калия). Жидкие корма легко применять — просто разведите рекомендованное количество в лейке и нанесите на корни растений. Я подкармливаю свои растения примерно раз в неделю в течение их продуктивного периода. Питательные вещества легко вымываются из контейнеров, поэтому важно продолжать их заменять.

Уборка урожая

Конечно, это действительно захватывающе, когда ваши помидоры, наконец, становятся красными (или любого другого цвета, каким они должны были стать).Однако не поддавайтесь соблазну выбрать их слишком рано, иначе вы упустите их в лучшем виде.

Когда вы смотрите на помидоры на растении, стебли каждого отдельного помидора имеют небольшой изгиб прямо над местом соединения настоящих плодов. Чтобы собрать урожай, просто аккуратно согните этот изгиб назад, как будто вы пытаетесь его расправить. Если фрукт готов, он должен просто отломиться на этом этапе (это то место, где растение естественным образом сбросит фрукт). Если он не хочет легко отрываться, это, вероятно, означает, что ваши помидоры не совсем готовы.Попробуйте еще раз через день или два. Некоторые сорта легче собрать таким образом, чем другие — с некоторых сортов проще просто отрезать плоды острыми ножницами. Как всегда, метод проб и ошибок покажет вам лучшие способы для каждого сорта.

Если вы собираете фрукты слишком рано, не волнуйтесь. Положите их на подоконник, и они будут созревать еще несколько дней. Это также полезно в конце сезона, когда ваши растения начинают умирать, но на них все еще остаются зеленые незрелые плоды.Эти фрукты часто созревают внутри в течение нескольких дней.

Спелые и незрелые помидоры у меня на огороде

Помидоры заморозки

Вы можете обнаружить, что иногда у вас бывает больше помидоров, чем вы можете съесть! Обычно я даю немного друзьям и соседям, но я также довольно много замораживаю, чтобы использовать для приготовления зимой.

Маленькие помидоры черри можно легко заморозить целиком — они замерзают, как прекрасные маленькие шарики. Для более крупных сортов я разрезаю их на четвертинки или дольки перед замораживанием.В любом случае я просто промываю и сушу их, удаляю зеленые ботвы, выкладываю их на тарелку или поднос, а затем кладу в морозильную камеру, пока они не застынут. Затем я складываю их для дальнейшего использования.

Пакет замороженных помидоров

К сожалению, когда вы размораживаете замороженные помидоры, они становятся мягкими, поэтому их нельзя использовать в салатах. Однако они отлично подходят для приготовления домашних блюд из пасты, супов, соусов и запеканок. Что бы я ни готовил, я просто бросаю замороженные помидоры в уже разогретую сковороду или запеканку.Не волнуйтесь, если они слиплись — они тают и отделяются почти сразу. Тогда я просто готовлю как обычно. Я знаю, что во многих рецептах рекомендуется снимать кожуру с помидоров перед приготовлением, но я никогда не делаю этого — кожица содержит клетчатку и питательные вещества, и я не считаю это проблемой.

Если вы планируете выращивать фрукты и овощи в своем саду и не знаете, с чего начать, попробуйте один из этих простых в выращивании сортов томатов. Вы вполне можете подсесть на домашнее выращивание, как и я!

Помечено садоводство, Вырасти самостоятельно, помидоры

Закуски из божьей коровки Забавные закуски для детей

Закуски из божьей коровки Забавные закуски для детей

Закуски из божьих коровок являются обязательными на первый день рождения «Sweet Little Bug», детским душем или просто забавной закуской для детей.Искусство кулинарии может варьироваться от простого до сложного, но это самый простой способ!

Простые ингредиенты для закуски из божьей коровки

Черные оливки и виноградные помидоры. Это оно. И, возможно, лоток для его установки. Вам понадобится нож, чтобы нарезать несколько оливок, но на самом деле это все, что нужно, чтобы приготовить этот симпатичный маленький поднос с закусками из божьих коровок.

Создание тела божьей коровки

Выложите помидоры на блюдо и разложите их в виде большого овала.Убедитесь, что на одном конце достаточно места для головы. Поместите их близко друг к другу, используя помидоры по периметру встык, чтобы нарисовать вашу форму.

Добавьте съедобную голову божьей коровки

Из черных оливок нарисуйте кружок поменьше в верхней части головы. Упакуйте их плотно и сделайте красивое внешнее кольцо.

Добавить пятна божьей коровки

Вы можете попробовать смешать оливки, когда вы впервые разложите тело, но я обнаружил, что гораздо проще разместить их правильно таким образом.

Удалите помидор и замените его оливкой на желаемых участках. Оливки немного меньше, поэтому вам нужно немного подкорректировать внутреннюю часть помидоров. Просто убедитесь, что вы оставили помидоры по периметру на месте, иначе ваша форма начнет шататься. 😆

Когда все пятна сделаны, последнее, что нужно добавить, — это ноги и усики. Просто разрежьте (4) оливки на четыре части по длине и разложите их на стороне противня. Моя расширена по бокам, и мне нравится ее трехмерный вид.

Покажите свои закуски из божьей коровки

С гордостью покажите свой овощной поднос с закусками из божьей коровки и подавайте его с зубочистками и заправкой ранчо. Я гарантирую, вы увидите, как взрослые и дети едят их одинаково. Как ты мог не быть !? Это слишком мило.

Лоток для овощей EASY Ladybug

Как это просто !? Это так просто, что вам даже не понадобится рецепт. Просто подавайте его с зубочистками и краем ранчо и смотрите, как быстро ваша божья коровка исчезнет! Если вы попробуете один из своих, я бы с удовольствием его увидел.

Поделитесь и отметьте нас @partieswithacause в Facebook, Instagram и Pinterest. Нам нравится видеть всю вашу тяжелую работу!

Мероприятия в летнем лагере: 3 неделя

Исследуйте природу в нашем летнем лагере на дому и займите своих детей большую часть лета! У нас есть 6 недель поделок, занятий, идей закусок, рекомендаций по упражнениям, рекомендаций по книгам и даже идей для тематических телешоу и фильмов.

Вы можете присоединиться к группе Facebook ниже , чтобы увидеть ежедневное расписание и массу идей!

Летний лагерь! Частная группа · 57 членов Группа для родителей, которые только что прошли путь от учителей домашнего обучения впервые до консультантов летних лагерей.Присоединяйтесь к нам, чтобы получить удовольствие от идеи летнего отдыха…

Это НЕДЕЛЯ ПРИРОДЫ!

Присоединяйтесь к нам каждую неделю для НОВЫХ идей летнего лагеря! Получайте идеи о деятельности на целую неделю, отправляемые прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю. Зарегистрируйтесь здесь и получите бесплатный распечатанный путеводитель по летним приключениям !

Вы пропустили НЕДЕЛЮ ДИНОЗАВРА?

Ознакомьтесь с идеями деятельности динозавров

И идеи еды динозавров

Вы пропустили КОСМИЧЕСКУЮ НЕДЕЛЮ?

Ознакомьтесь с идеями космической деятельности

И идеи космической еды

Далее….Неделя 4: ВО ВСЕМ МИРЕ

Закрепите для использования в дальнейшем

Продукты, которые вам понравятся на лето

Из магазина

Семена гибридных томатов божьей коровки [WS-16448]

Самая сладкая красная вишня!

Устойчив к трещинам и широко адаптирован!

Род: Lycopersicon
Вид: esculentum
Разновидность: Ladybug Hybrid
Форма предмета: (P) Пакет из 30 семян
Набор плодов томата: Индетерминантный
Дней до созревания: 65
Цвет плода: Красный
Привычка: Прямостоячие
Семян в упаковке: 30
Дополнительные характеристики: Съедобные, решетчатые
Цвет листвы: Темно-зеленый
Сезон сбора урожая: Раннее лето, Поздняя весна, Позднее лето , Середина лета
Требования к освещению: Полное солнце
Требования к влажности: Влажный, хорошо дренированный
Устойчивость: Теплостойкость, устойчивость к болезням, устойчивость к влажности
Устойчивость к почвам: Нормальная, суглинистая
Использование: Кровать , Кухня, На открытом воздухе

65 дней с момента пересадки. Неопределенный.

Вам понравится легкость роста и сладкий, сладкий вкус этой очаровательной вишни! Божья коровка, широко адаптированная во многих частях страны, вызывает восторг у производителей помидоров во всем мире!

Эти маленькие плоды весом в 30 грамм очень устойчивы к растрескиванию, бичу многих помидоров черри. Они очень сладкие, с хорошим соотношением твердых веществ и геля. И возникают они сотнями на индетерминантных растениях! Если вы думаете о выращивании вишни в этом году, попробуйте Ladybug!

Начинайте семена в помещении за 5-6 недель до последней даты заморозков.Сажайте на открытом воздухе, когда опасность заморозков миновала, а ночные температуры постоянно остаются выше 55 градусов по Фаренгейту. Если прогнозируются неожиданные поздние заморозки, защитите молодые растения полиэтиленовой пленкой или другим укрытием. Установите растения на расстоянии 2–2 1/2 футов друг от друга. Пкт — 30 семян.

Превосходное прорастание благодаря высшей науке

Park Seed предлагает одни из самых высококачественных семян овощей и цветов, доступных в отрасли, и для этого есть ряд причин.

Во-первых, у нас есть хранилища с регулируемой влажностью и температурой, и мы никогда не обрабатываем наши семена химическими веществами или пестицидами.Мы также никогда не продаем ГМО (генетически модифицированные семена), поэтому вы всегда знаете, что продукты, которые вы покупаете у нас, являются натуральными, а также безопасными для вас и окружающей среды.

Высшие стандарты — проверено университетом

Чтобы убедиться, что мы предоставляем наилучший возможный семенной продукт и чтобы наши клиенты получали наибольшее количество сеянцев из каждой упаковки, мы проводим собственные испытания на всхожесть и принимаем меры по контролю качества на каждом этапе обработки семян. Мы придерживаемся стандартов, которые соответствуют или превышают федеральные стандарты и стандарты штата, включая более частое тестирование определенных культур, чем рекомендовано федеральными руководящими принципами.И чтобы поддерживать нашу органическую сертификацию, мы приглашаем Университет Клемсона ежегодно проверять нас, чтобы убедиться, что с нашими органическими семенами, которые хранятся и обрабатываются отдельно, правильно обращаются.

Упаковано вручную опытными специалистами

Park Seed занимается обработкой и упаковкой семян овощей и цветов в течение 145 лет, история, которая дала нам прекрасное понимание того, как нужно ухаживать за каждым сортом и поддерживать его на каждом этапе процесса, от сбора до отгрузки.

При упаковке семян большая часть на самом деле делается вручную (с особой осторожностью!), И мы часто их переполняем, поэтому вы получаете больше, чем указано.

Золотой стандарт Park Seed

И многие из наших семян упакованы в наши эксклюзивные пакеты из золотой фольги Fresh-Pak, которые выстланы таким образом, чтобы не пропускать влагу, поэтому семена дольше остаются свежими. Мы тщательно упаковываем очень крошечные или хрупкие семена в устойчивые к раздавливанию флаконы, чтобы обеспечить безопасную доставку к вам домой. Некоторые мелкие семена также предлагаются в виде «гранул» (с глиняным покрытием) для облегчения посева и выращивания.Что касается видов семян, которые мы предлагаем, мы постоянно ищем что-то новое и предлагаем множество уникальных и труднодоступных сортов со всего мира. Наши штатные садоводы готовы поделиться своим опытом, чтобы помочь вам добиться успеха в выращивании этих семян, чтобы вы могли вырастить красивый и продуктивный сад!

Как разместить заказ?

Теперь наша корзина для покупок работает нормально, поэтому вы можете размещать заказы онлайн, если найдете нужные семена.Если вы не можете найти то, что ищете в нашем интернет-магазине, или нужное количество недоступно, свяжитесь с нами по электронной почте ([электронная почта защищена]). Мы готовы закупить для вас семена растений онлайн из Китая.

Оплата и доставка

На данный момент самый простой способ оплаты для нас — Paypal. Если у вас нет PayPal, вы также можете связаться с нами, чтобы узнать о других вариантах, таких как Western Union, банковский перевод и т. Д.
Мы отправляем семена экспресс-почтой Китайского почтового отделения.Доставка в большинство стран мира занимает около 7-30 дней. Пожалуйста, обратите внимание на нас, если вы хотите использовать другой способ доставки.

рецепт с фото, как приготовить целиком в фольге с помидорами и луком, кусочками с майонезом

Если вы хотите украсить свой стол вкусным рыбным блюдом и порадовать всех гостей, то отличным вариантом для этого может стать запечённый сазан. Не стоит переживать об отсутствии опыта приготовления данного кулинарного шедевра. В этой статье представлены самые популярные рецепты вышеуказанной рыбы в духовке.